11Июн

Как лечить отравление в домашних условиях – Лечение пищевого отравления в домашних условиях: лучшие народные средства

Эффективное лечение пищевого отравления в домашних условиях. Как лечить пищевое отравление: первая помощь

С отравлениями ежедневно сталкивается огромное количество людей и ничего, к сожалению, с такой ужасающей статистикой не поделаешь. Такого рода проблема вполне объяснима, ведь современный мир полон разнообразнейшей продукции, которая содержит в своём составе красители, химикаты, консерванты, а иногда и яды. Особенно актуальны отравления в летнее время, когда температура воздуха довольно высокая. Лечение в таком случае не требует отлагательств, поэтому нашу статью мы посвятим данной проблеме, а именно тому, в чём заключается лечение пищевого отравления в домашних условиях?

лечение пищевого отравления в домашних условиях

Для того чтобы понять, как лечится такого рода заболевание, следует разобраться в том, в каких случаях оно возникает. Пищевое отравление случается тогда, когда яд проникает в организм с отравленной, несвежей или некачественной пищей. Также, так уж заведено в нашем современном мире, многие недобросовестные производители добавляют в свою продукцию запрещённые вещества и не указывают их на упаковке в графе «состав продукции». Поэтому ниже мы подробно рассмотрим, что собой представляет пищевое отравление (симптомы и лечение, виды, классификация), а также разберёмся, в каких случаях требуется срочная медицинская помощь?

Симптомы при пищевом отравлении

  1. Тошнота, рвота.
  2. Понос.
  3. Головная боль.
  4. Повышенная температура тела.
  5. Боль в животе.
  6. Обезвоживание.
  7. Пониженное артериальное давление.

как вылечить пищевое отравление в домашних условиях

Причины, которые чаще всего провоцируют данное заболевание

  1. Токсины, которые содержатся в растениях и мясе животных, в частности грибы, а также неправильно приготовленные морепродукты – рыба, моллюски.
  2. Инфекции (бактерии, вирусы).
  3. Пестициды, которые содержатся в продуктах питания, или яды, которыми они обработаны.

Чаще всего именно эти причины вызывают пищевое отравление.

Что делать, симптомы и лечение в домашних условиях?

Первые симптомы наступают в течение 48 часов с момента употребления отравленных продуктов.

Срочно оказать первую помощь очень важно, ведь чем раньше начнётся лечение, тем быстрее организм справится с интоксикацией.

Оказание первой помощи

  1. Очистить желудок. Первое, что необходимо сделать – это вызвать рвоту. Для этого следует надавить на корень языка. Целесообразнее это делать не пальцем руки, а чистой чайной ложечкой. Если естественного позыва недостаточно, для промывания желудка выпейте литр воды комнатной температуры. Также можно приготовить содовый раствор или раствор из марганца. Для первого — достаточно одной чайной ложки соды на один литр воды комнатной температуры. Если вы хотите приготовить раствор из марганца – здесь следует быть предельно осторожным, так как при недостаточном растворении кристалликов марганца может произойти ожог слизистой желудка. Поэтому, перед тем как пить, разведите средство в небольшом количестве воды, а затем добавляйте непосредственно в воду для питья. Следует помнить, что вызывать рвоту нужно до тех пор, пока массы не приобретут прозрачность. Если приготовить растворы нет возможности, к примеру, из-за плохого самочувствия, можно выпить обычную воду комнатной температуры без газа. Она не только очистит желудок, но и возместит потерянную жидкость.лечение отравления в домашних условиях
  2. Восполнение утраченной жидкости. После того как желудок будет очищен, следует обеспечить организму обильное питьё. Без этого лечение отравления в домашних условиях будет неэффективным. Пить следует часто, но небольшими порциями, чтобы не спровоцировать растяжение желудка. Не следует употреблять в таком случае молоко или соки, так как они могут вызвать ускорение развития бактерий. В качестве питья оптимальным вариантом будет некрепкий чай. Следует помнить, что сахар в употребляемую жидкость добавлять не следует. Также для восполнения водных потерь посредством питья хорошо подойдёт пероральная регидратация. Это лекарства, которые содержат в своём составе калий, натрий, хлор и другие не менее полезные вещества, которые подобраны в нужных концентрациях и пропорциях. Аптечные названия препаратов – «Регидрон», «Маратоник», «Орасан», «Реосолан», «Гастролит», «Цитраглюкосолан». Данные средства, как правило, имеют порошкообразную форму и разводятся в воде.
  3. Некоторые самостоятельно осуществляют лечение пищевого отравления в домашних условиях, применяя очистительные клизмы. Насчёт этого мнения расходятся, ведь их применение или использование препаратов, имеющих закрепляющий эффект, может ещё больше усугубить ситуацию. Поэтому такие способы лечения следует согласовывать с врачом.
  4. Если после вышеперечисленных действий наступило улучшение, можно принять активированный уголь, «Смекту», «Атоксил», «Энтеросгель». Эти препараты адсорбируют на себя все яды, токсины и быстро выводят их из организма.
  5. Отдых. Предоставьте своему организму в первый день пищевого отравления отдых. Ограничьте себя в питании, а лучше поголодайте, а в последующие несколько дней придерживайтесь строгой диеты.
  6. В течение нескольких недель следует принимать ферментные препараты («Мезим», «Энзимтал», «Фестал») и пробиотики («Бифиформ», «Хилак-Форте», «Пробифор») в соответствии с приложенными инструкциями.

Ниже мы разберёмся в том, что собой представляет пищевое отравление у детей, лечение в домашних условиях, оказание неотложной помощи.

Дети

Если интересует вопрос относительно того, как вылечить пищевое отравление в домашних условиях у детей, то здесь необходимо быть предельно внимательными. Следует помнить, что любые проявления отравления у детей должны служить поводом для обращения к врачу.

как лечить отравление пищевого характера

А пока врач не пришёл, окажите малышу помощь.

«Неотложка»

  1. Если через полчаса после употребления пищи проявились первые симптомы отравления, а рвоты нет – вызовите её. Для этого:

    — Дайте малышу выпить 1-2 стакана воды. После этого одной рукой крепко держите его, а второй – введите два пальца, как можно глубже в рот и надавите на корень языка. Если после этого рвоты не последовало, пошевелите пальцами.
    — Вместо пальцев можно использовать ложку.
    — Несмотря на сопротивление малыша, попытки вызвать рвоту должны быть осуществлены в обязательном порядке.

  2. Не кормите ребёнка. Лечение отравления в домашних условиях будет эффективным, если организм в это время отдохнёт от пищи. Ни в коем случае не заставляйте малыша кушать.
  3. пищевое отравление симптомы и лечение виды классификацияАктивно поите ребёнка. Для этого лечение пищевого отравления в домашних условиях у детей должно сопровождаться следующими действиями:

    — не давайте много воды, дабы не спровоцировать растяжение желудка, целесообразнее в таком случае пить ребёнку по нескольку глотков каждые несколько минут;
    — температура воды должна соответствовать температуре тела ребёнка, так жидкость быстрее всосётся в кровь;
    — не добавляйте в питьё сахар и не давайте сладких напитков;
    — по возможности давайте малышу раствор для пероральной регидратации;
    — оптимальными напитками могут быть, чай, минеральная вода без газа, компоты;
    — если ребёнок отказывается пить то, что вы ему даёте, то пусть пьёт то, что хочет (соки и сладкие напитки максимально разводите водой).

  4. Дайте малышу активированный уголь или «Смекту». На 1 кг веса ребёнка должно приходиться около 1 г угля. То есть на 15 кг вы должны дать 15 г препарата. Это 30 таблеток. Конечно, это может быть невозможным в силу такого количества. Поэтому давайте столько, сколько ребёнок может съесть. И помните, активированный уголь практически нельзя передозировать.
  5. Если волнует вопрос о том, как лечить отравление пищевого характера, если у ребёнка повышена температура тела, то ответ очевиден. При любом, даже незначительном повышении, требуется применение жаропонижающих препаратов.

Случаи, в которых требуется врачебная помощь

  1. Возраст ребёнка меньше 3 лет.
  2. Симптомы (рвота, понос, боли в животе) сохраняются более 2-3 дней.
  3. Повышена температура тела.
  4. Отравление присутствует ещё у нескольких членов семьи.

В каких случаях требуется немедленный вызов «скорой помощи»?

  1. Ребёнок не может употреблять воду из-за обильной и постоянной рвоты.
  2. Если вы знаете, что малыш отравился грибами или морепродуктами.
  3. Появилась сыпь на коже.
  4. На суставах появились припухлости.
  5. Ребёнку трудно глотать.
  6. Малыш невнятно разговаривает.
  7. Кожа и слизистые оболочки пожелтели.
  8. Кровь в рвотных массах и кале.
  9. Отсутствует мочеиспускание больше 6 часов.
  10. Появилась слабость в мышцах.

пищевое отравление у детей лечение в домашних условиях

Диета после отравления

Лечение пищевого отравления в домашних условиях должно сопровождаться диетой. Нельзя употреблять жирную и острую пищу. Следует ограничить употребление молочной продукции. Алкоголь и курение также необходимо исключить на продолжительное время. Мясо, овощи и рыба должны готовиться на пару. Пищу употребляйте мелкими порциями каждые 2-3 часа. В рацион следует включить каши, сваренные на воде, особенно те, которые содержат в своём составе большое количество клетчатки. Пейте крепкий чёрный чай, отвар ромашки, шиповника.

Профилактика пищевых отравлений

Ранее мы разобрались в том, как лечить пищевое отравление. Симптомы и первая помощь тоже подробно рассмотрены. Поэтому ниже мы представим несколько полезных правил, которые помогут избежать этой неприятной и довольно распространённой проблемы.

  1. Мойте руки перед тем, как готовить пищу, а также во время ее приема и после.
  2. Используйте одноразовые кухонные полотенца, продающиеся в рулонах.
  3. Храните пищевые продукты в специально предназначенных для этого ёмкостях и приучитесь маркировать их.как лечить пищевое отравление симптомы и первая помощь
  4. Не следует замораживать рыбу или мясо по нескольку раз.
  5. Храните мусор там, где ребёнок не сможет его достать.
  6. Следите за сроками годности продуктов.
  7. Перед тем как приобретать консервы, обратите внимание на герметичность их упаковки.
  8. Не покупайте продукты, которые вызывают у вас сомнения, к примеру, непонятный или непривычный запах мяса, рыбы, яиц.
  9. Тщательно прожаривайте и проваривайте мясо, рыбу, яйца.
  10. Если на руках есть раны, ссадины, царапины, то при приготовлении пищи используйте перчатки или заклеивайте их лейкопластырем.
  11. Регулярно меняйте губки для мытья посуды, ведь именно они являются сильнейшими накопителями бактерий.
  12. Приучите себя и своего ребёнка регулярно мыть руки перед едой, после прогулки, после посещения туалета.
  13. Мойте посуду мыльным раствором и не применяйте магазинные моющие средства.
  14. Обеспечьте чистоту кухонной утвари.

Чего не стоит делать при пищевом отравлении?

  1. Класть грелку на область живота.
  2. Пить закрепляющие препараты при поносе.
  3. Ставить клизму беременным, детям, пожилым людям при диарее.
  4. Пить молоко или воду с газом.
  5. Ни в коем случае не вызывайте рвоту, если:
  • человек без сознания;
  • есть уверенность в том, что человек отравился щелочью, керосином, бензином или кислотой.

Если все вышеперечисленные рекомендации были соблюдены, то вероятность того, что вы быстро вылечите пищевое отравление, достаточно велика. Не забывайте, что оценить тяжесть отравления должен только доктор, ведь своевременно оказанная врачебная помощь поможет избежать серьёзных проблем со здоровьем. Следует помнить, что при первых симптоматических проявлениях отравления у детей и пожилых людей, следует обратиться к доктору.

fb.ru

лечение в домашних условиях, народные средства

Пищевое отравление можно распознать не сразу. Вначале отравление организма вызывает странную слабость и апатию – но их часто списывают на обычную усталость. Если к симптомам пищевого отравления добавляются расстройства пищеварения, рвота, тошнота, температура, головные боли, бездействовать нельзя. При невысокой степени отравления ряд неотложных мер можно предпринять дома.

лечение

Принципы лечения пищевого отравления

При появлении симптомов пищевого отравления – нужно выявить причину их появления. Любая диагностика предполагает сбор информации о пациенте – список употреблённых продуктов или напитков, их количество, а также наличие специфических заболеваний, которые могут оказать влияние на состояние больного.

Ищем источник токсинов

поиск

Необходимо определить, какой продукт вызвал пищевое отравление, и исключить его из рациона. Желательно не выбрасывать 

источник токсинов при пищевом отравлении, а сохранить его отдельно – он может понадобиться в будущем для лабораторного анализа. Яды, содержащиеся в некачественной еде, имеют различную скорость воздействия на организм, так что следует принимать во внимание все съеденные продукты за последние двое суток.

Ускоряем выведение ядов

Для этого нужно промыть пострадавшему желудок. Естественных рвотных позывов может быть недостаточно, поэтому стоит выпить около двух литров подсоленной воды. Если с момента приёма пищи прошло значительное количество времени, часть токсинов уже достигла кишечника, где всасывается в кровь. Чтобы воспрепятствовать этому, больному нужно принять сорбирующие препараты. УскоряемНаиболее известный из них – активированный уголь. При пищевом отравлении принимают 1 таблетку активированного угля на 10 кг массы тела. Для достижения скорейшего эффекта препарат нужно растолочь, смешать со 100 мл воды и выпить.

Чтобы облегчить состояние пострадавшего и снять головную боль, можно наложить на лоб прохладный компресс с солёной водой. Обезболивающие медикаменты принимать не рекомендуется – они смажут симптомы пищевого отравления и затруднят диагностику. Процедуру следует выполнять до того момента, пока рвотные массы не очистятся от остатков еды.

Возмещаем потерянную жидкость

возмещаем

Наиболее распространённое побочное явление при пищевом отравлении – расстройство стула. Это происходит потому, что вредные вещества раздражают слизистую стенок кишечника, провоцируя воспаление и выделение серозной жидкости. Из-за отёчности ткани утрачивают способность всасывать поступающую воду и электролиты, и возникает диарея.

Чтобы восполнить потерю жидкости, необходимо обеспечить больному пищевым отравлением обильное питье. Желательно после каждого последующего приступа рвоты или опорожнения кишечника выпивать 200 мл кипячёной или минеральной воды без газа, глюкозо — солевого раствора (1 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара на литр воды). Пить нужно маленькими глотками, чтобы не вызвать приступ рвоты. Всего за день следует выпить не меньше 2–3 л (для взрослого человека).

Очищаем кишечник

очищаем

Диарея при пищевом отравлении – метод самозащиты организма. При её отсутствии кишечник следует очистить самостоятельно, особенно если было принято большое количество отравленных продуктов – сорбенты могут с ними не справиться. Процедуру проводят спустя два часа после приёма активированного угля или его аналогов. Используют клизму с подсоленной водой (1 ст. л. соли на литр воды) или слабым раствором перманганата калия (пару кристалликов, до получения бледно-розового оттенка). Очищение кишечника таким способом запрещено в случаях:

  • механической или паралитической кишечной непроходимости;
  • значительных желудочно-кишечных кровотечений;
  • неукротимой рвоты;
  • невозможности интубации трахеи.

Восстанавливаем работу ЖКТ

востанавливаем

Из-за действия ядов работа кишечника практически всегда нарушается. Чтобы восстановить микрофлору и помочь организму бороться с последствиями пищевого отравления, нужно принимать пробиотики – лечебные препараты, которые продаются в любой аптеке без врачебного рецепта. Они содержат полезные бактерии или их составные компоненты, и ускоряют в

отдыхаем

ыздоровление. Приём длится 1–2 недели. Слабость, метеоризм и незначительные боли в желудке могут наблюдаться ещё пару дней – это нормально.

Отдых при пищевом отравлении

Больному необходим постельный режим в первый день пищевого отравления, и щадящий – во время восстановления после пищевого отравления. Изолируйте его от остальных членов семьи и протрите дома ручки дезинфицирующим средством, так как похожие симптомы наблюдаются при бактериальных инфекциях. Вызовите врача. Нежелательно укладывать пострадавшего на спину, так как он может захлебнуться рвотой. Более комфортный вариант отдыха – лёжа на боку.

Лекарства и антибиотики при пищевом отравлении

Все лекарства при пищевом отравлении следует принимать строго в соответствии с инструкцией. Убедитесь, что средства имеют действительный срок годности, соответствуют возрасту больного и нет причин для их противопоказаний.

список лекарств

Лечение пищевого отравления в домашних условиях допускает использование таких медицинских препаратов:

  • Сорбенты — связывают токсины и выводят их из организма. Приём осуществляется не ранее, чем спустя два часа после приёма других лекарственных средств. Они применяются с осторожностью, если болеет пожилой человек или ребёнок до 3-х лет. При высокой температуре не рекомендуются. В домашних условиях разрешено использование белого угля, Энтеросгеля, Полисорба, Лактофильтрума, Смекты.
  • Регидрационные средства — восполняют дефицит влаги и электролитов. В быту применяют оральные регидранты, которые разводят с водой и принимают в виде растворов. Разрешено использование Регидрона, Литрозола, Хлоразола, Оралита. В больнице при тяжёлой степени интоксикации проводят внутривенные вливания более сильных регидрантов – Лактосоли, Трисоли, Ацесоли.
  • Спазмолитики разрешены только по предписанию врача. Они помогают избавиться от болезненных позывов к дефекации и значительных болевых симптомов. Основные препараты – Но-шпа, Спазмалгон, Дротаверин, Спасган.
  • Противорвотные средства – допускаются только при непрекращающейся рвоте. Используют Мотилиум или Церукал.
  • Противодиарейные препараты также применяются в исключительных случаях. К ним относятся Тримебутин, Лоперамид.
  • Жаропонижающие (при температуре выше 37,5) – парацетамол, Ибупрофен, Ибуклин.
  • Препараты для восстановления микрофлоры кишечника – Мезим, Линекс, Хилак форте, Бифидумбактерин.
  • Для поддержки печени, принимающей активное участие в выведении токсинов, можно принимать гепатопротекторы – Гептрал, Эссенциале Форте Н.
  • Не лишним будет укрепить организм, добавив витаминно-минеральные комплексы (Алфавит, Витрум и аналоги): они ускоряют процессы метаболизма и способствуют быстрому выздоровлению. Принимать их следует не ранее, чем на 3–4 сутки.

Антибиотики при пищевом отравлении может назначить только врач – при условии, что отравление было вызвано микробами (например, стафилококками). В противном случае они оказывают излишнее угнетающее воздействие на микрофлору кишечника. Народные средства от пищевого отравления применять не рекомендуется.

Диета и режим питания при пищевом отравлении

Первый день от еды желательно воздержаться: работа ЖКТ нарушена, и организм попросту не будет получать из неё питательные вещества. Но насильственный голод также необязателен, особенно если заболел маленький ребёнок. Решающим фактором должно быть наличие или отсутствие аппетита у пострадавшего.

голодание

Первые приёмы пищи должны состоять из небольших порций с периодичностью 5–6 раз в день. Энергетическая ценность – примерно 2100 кКал. Следует придерживаться такого питания:

2–3 день – овсяная или рисовая каша на воде, фруктовый кисель, пшеничные сухари или галетное печенье;

4-й и последующие дни – можно добавлять в рацион отварное нежирное мясо, предварительно измельчённое, варёные овощи, кисломолочные продукты, яйца всмятку, супы на воде.

До полного выздоровления запрещены:

  • алкоголь;
  • острая и жирная пища;
  • консервы;
  • копчёности;
  • сладости;
  • бобовые;
  • пряности;
  • соусы;
  • закуски.

Рекомендуется ограничить употребление цельного молока и белковых продуктов. Фрукты и овощи при пищевом отравлении лучше употреблять в варёном, печёном и тушёном виде. Полезен мёд, бананы, семена тмина – ингредиенты, снимающие воспаления, избавляющие от симптомов интоксикации, поставляющие в организм витамины и микроэлементы.
Помимо воды, пациенту дают травяные настои шиповника, противовоспалительных трав, некрепкий чай с мёдом.

Когда требуется немедленный вызов скорой помощи

Зная, чем лечить пищевое отравление в домашних условиях, несложно справиться с ним и самостоятельно. Однако, скорая медицинская помощь обязательна, если:

  • отравился ребёнок до 3-х лет, беременная или кормящая женщина, пожилой человек;
  • есть подозрение на отравление грибами, растительными ядами, средствами бытовой химии или бактериальную инфекцию;
  • рвота или диарея не прекращаются;
  • в стуле обнаружена кровь;
  • пострадавший теряет сознание;
  • появились судороги;
  • опорожнение кишечника происходит чаще 10 раз в сутки;
  • температура на отметке 38 и выше, не спадает в течение двух дней;
  • симптомы наблюдаются более 6 часов и усиливаются;
  • отсутствуют признаки улучшения после всех принятых мер.

Что нельзя делать при пищевом отравлении

запрещено

В некоторых случаях запрещено вызывать рвоту при пищевом отравлении:

  • пострадал ребёнок возрастом менее 12 месяцев – может захлебнуться;
  • больной находится в обморочном состоянии, наблюдается слабость сердечной мышцы – по аналогичной причине;
  • принимать обезболивающие;
  • давать пострадавшему газированную воду или напиток;
  • намеренно подавлять естественные рвотные позывы;
  • самостоятельно назначать больному антибиотики, без консультации с врачом;
  • принимать противодиарейные препараты – они могут препятствовать выведению ядов, такие средства назначает только врач;
  • до окончательной постановки диагноза употреблять еду и напитки, особенно алкоголь;
  • использовать согревающие или охлаждающие компрессы на живот – могут ускорить всасывание токсинов;
  • лечить отравившегося человека народными средствами;
  • оставлять пострадавшего без доврачебной помощи, наблюдения и игнорировать симптомы сильной интоксикации.

otravamnet.ru

Пищевое отравление: лечение в домашних условиях

Люди довольно часто предпочитают лечиться дома, причем от любых болезней, если их состояние не совсем критично, а уж во время пищевого отравления лечение в домашних условиях скорее норма, чем исключение.

Непосредственно само отравление – это острое расстройство в пищеварительной системе, сбой в работе кишечника и желудка, что вызвано попаданием в организм некачественных или испортившихся продуктов.

Распознать этот неприятный недуг совсем несложно, трудно его проигнорировать. Но, достаточно часто, особенно, в летний период, люди путают с ним простое кишечное недомогание.

Признаки

Пищевое отравление

Конечно же, клиническая картина этого неприятного недуга может иметь индивидуальные особенности, в зависимости от здоровья, попавшего в организм токсина и, в основном, возраста пострадавшего человека. Но общие симптомы и признаки пищевого отравления у детей и взрослых – одинаковы:

  • долгая сильная тошнота, человека буквально «выворачивает»;
  • мышечные спазмы в желудке и кишечнике;
  • неудержимой рвотой;
  • диареей или поносом с болью в кишечнике и специфическим «больным» запахом;
  • быстрым ростом показателя температуры тела;
  • общей слабостью, особенно у детей, бывает сложно просто встать с кровати;
  • головокружениями, иногда дискординацией и обмороками, что вызвано обезвоживанием;
  • резким падением давления, это характерно в основном для пожилых людей;
  • трясками, судорогами и другими проявлениями нарушений в функциях нервной системы, вызванными общей дестабилизацией в организме.

Типы отравлений

Перед самостоятельными действиями, направленными на лечение пищевых отравлений и их последствий, нужно вспомнить, что классификация этого недуга подразумевает два типа:

  1. Острые пищевые токсикозы и токсикологические инфекции.
  2. Токсические видовые отравления.

Первый вид недуга люди получают по вине некачественных или же просроченных, испортившихся продуктов, пищи, зараженной различными микроорганизмами. Часто пищевые отравления микробного или бактериологического типа могут проявиться в «ответ» на несоблюдение обычной гигиены и элементарной санитарии, такой как мытье рук перед едой.

Именно это становится самой частой причиной отравлений при перекусах по пути, продуктами быстрого питания, всевозможными бургерами, шаурмой и всем остальным ассортиментом торговых палаток. С таким видом недуга вполне можно справиться самостоятельно, обращаясь к врачу только при необходимости, если расстройство пищеварения проходит крайне тяжело.

Отравления немикробного происхождения, относящиеся ко второму типу, наступают при попадании в организм ядов и отравляющих токсических веществ, например, при съедании несъедобных грибов, ягод или химических средств, тех же таблеток.

Если есть мысль, о том, что расстройство может быть именно по таким причинам, нужно срочно обратиться к врачам. Интоксикация, носящая не бактериальный характер, дома не лечится, только под наблюдением специалистов в стационарных условиях.

Классификация пищевых отравлений

Также если произошло отравление при грудном вскармливании как у мамы, так и у малыша – медицинская профессиональная помощь – обязательна. Самолечение такая ситуация не допускает, так как им можно причинить вред как матери, так и малышу.

Первая помощь

Столкнувшись с несчастьем, люди зачастую теряются и не сразу могут сообразить, как поступать и что делать при пищевом отравлении в первую очередь.

Главное для первой помощи при пищевом отравлении – это промыть пострадавшему желудок. Пока желудок полон виновными в расстройстве пищевыми продуктами, интоксикация организма человека продолжается и его состояние, соответственно, ухудшается.

Освободить организм от остатков еды достаточно просто:

  • выпить от полутора до двух литров теплой воды;
  • подождать несколько минут;
  • вызвать рвоту;
  • повторить, до тех пор, пока не перестанет выходить пища.

Вместо пустой воды имеет смысл использовать раствор марганца, он помогает дополнительно, дезинфицируя желудок и стенки пищевода. Важно, чтобы получившаяся смесь была светлой, то есть, главное при приготовлении этого раствора – не переборщить с количеством перманганата калия.

Также рекомендуется промывать животы тем, кому не посчастливилось отравиться раствором соды, его пропорции должны быть такими при промывании:

  1. У взрослых – столовая ложка на пару литров теплой воды.
  2. У ребенка – десертная ложка или полторы чайных на два литра, но за раз малыш выпьет для вызова рвоты только литр.

Смысл в использовании соды состоит в том, что она смывает уже содержащую токсины слизистую со стен пищевода и желудка. Но, достаточно многие люди не переносят соду, а при преувеличении ее количества в растворе есть риск спровоцировать проявление гастрита.

Лечение

После того как желудок промыт, необходимо приступать к лечению. Основная лечебная помощь при пищевом отравлении в домашних условиях – это прием сорбентов.

Самый известный, доступный и востребованный из них – конечно же, активированный уголь. Состав этого уникального и весьма древнего лекарства полностью природного происхождения:

  • продукты кокса;
  • переработанная древесина;
  • скорлупа грецких, лесных, кокосовых и других орехов.

Этот сорбент можно давать беременным, женщинам, осуществляющим кормление грудью (гв), можно дать ребенку. Но, как и у любого лекарства, важно правильно рассчитать дозировку.

Данный препарат дозируется элементарно – 1 таблетка для каждых 10 кг веса человека, беременным и кормящим 1,5 угольной шайбы на 10 кг.

В том, как лечить отравление углем, тоже нет ничего сложного:

  1. Вычислить нужное число таблеток, учтя вес и общее состояние заболевшего человека.
  2. Размять уголь, развести полученный порошок в половине стакана теплой воды, больший объем воды спровоцирует тошноту.
  3. Пить лекарство 4-6 раз в сутки в течение трех дней, а в дальнейшем – в зависимости от самочувствия больного, самое долгое время для вывода отравляющих веществ и нормализации пищеварения — это одна неделя.

Толочь таблетки необязательно, но, учитывая ослабленный рвотой пищевод и затруднения в глотательном рефлексе, принять раствор заболевшему будет легче, чем твердые шайбы.

Возникающие при любой болезни ситуационные задачи иногда требуют быстрого решения, даже если это пищевое расстройство. Для скорого, безопасного и не подразумевающего постельный режим решения проблемы можно принять сорбент альтернативу привычному углю – белый уголь.

Его дозировка составляет для взрослого человека от 2 до 5 таблеток за раз 2-3 раза в сутки, при приеме нужно ориентироваться на тяжесть состояния.

Вот еще что принимать при лечении дома необходимо для более скорого выздоровления:

  • лактофильтрум;
  • смекта;
  • энтеросгель.

Эти лекарства тоже обладают сорбирующим воздействием, а их прием нужно осуществлять, руководствуясь инструкцией, прилагаемой к препаратам. Однако, какие лекарства бы не были выбраны, всегда нужно прочитывать пункты в аннотациях, рассказывающие о том, как препараты сочетаются друг с другом.

Общие рекомендации

После того как оказана первая необходимая помощь, определено и начато лечение, возникает ряд других вопросов:

  1. Когда и что можно кушать после отравления.
  2. Через сколько часов проявляется эффект от лечения.
  3. Что нужно еще предпринять по оказанию помощи отравленному организму.

Ответ на эти вопросы тоже несложен.

Как правило, в первые сутки, больной не хочет и не может есть. Для поддержания организма будет очень полезно пить овощные или крупяные бульоны, без специй, чуть подсоленные.

Как только уйдет такой симптом, как рвотные позывы, нужно начинать питаться – картофельные жидкие пюре, такие же кашицы из других овощей, жидкие каши на воде – рисовая или гречневая. Пища должна быть постной, без масла и вкусовых добавок, легкой в проглатывании и усвоении.

В том, как питаться нужно в первый день после отравления и в начале вторых суток, специалисты не имеют единого мнения, но сходятся в запретах:

  • Нельзя ничего экстремального – соленья или маринады приведут к сильным спазмам.
  • Под запретом вся молочная еда – она вернет диарею и тошноту.

Постепенно, с улучшением самочувствия, пища должна становиться более привычной. Обычно, к концу недели питание после отравления уже не является актуальным.

► Что можно есть после отравления и что лучше пить:

  1. Чаи без сахара.
  2. Крупяные и овощные бульоны без масла и специй.
  3. Жидкие овощные пюре и каши.
  4. Отвары из ромашки, шиповника или зверобоя.
  5. Минеральная вода без газа.
  6. Сухарики или печенье без масла, сахара, добавок – лучше домашнее.
  7. Кисель из черники или вишни, желательно несладкий.
  8. К концу третьего дня отварная курятина и куриный бульон.

► Нельзя в первые 3-4 дня:

  1. Молочное.
  2. Мясное.
  3. Яйца.
  4. Соленое и маринованное.
  5. Яблоки и другие фрукты.

Обязательный момент в рационе больного – питье, потому что процесс интоксикации приводит к сильному обезвоживанию. Очень хорошо пить часто в небольших количествах отвар из ягод шиповника – это продукт, помогающий восстановиться и имеющий самостоятельный лечебный эффект.

Профилактические меры

Профилактика пищевых отравлений и кишечных инфекций становится актуальна для любого человека, хоть раз пережившего весьма неприятные моменты отравления едой или питьем.

Действия, которые нужно принять на подсознательном уровне и сделать привычкой, просты:

  • Мыть руки – перед едой и ее приготовлением, во время готовки, при смене продуктов, после возвращения с улицы или посещения туалета.
  • В жаркое время года лучше пользоваться одноразовыми бумажными полотенцами на кухне или же ежедневно менять тканные.
  • Внимательно знакомиться со сроками годности и условиями хранения всех покупаемых продуктов, например, многий кетчуп портится без холодильника.
  • Хорошо прорабатывать мясо, птицу, рыбу и яйца – бифштекс с кровью, конечно, красиво, но может уложить в кровать с диагнозом, после которого наступает совсем не романтичное времяпрепровождение.
  • Не забывать менять моечные губки, не дожидаясь их износа, а лучше мыть посуду щетками, которые потом промывать от остатков пищи.
  • Обеспечить и взять в привычку гигиену и санитарию не только на кухне, но и вообще в быту и поведении.
  • Не есть в сомнительных заведениях или на ходу, грязными руками.
  • Не пить соки, упаковка которых вздулась.

Пищевые отравления и их профилактика сегодня являются злободневной темой для врачей, учителей в школах, воспитателей и нянечек в детских садах и просто во многих семьях. Однако, важно не только знать профилактические меры, но и соблюдать их, чтобы избежать неприятных последствий.

Видео: пищевое отравление.

Пищевые инфекции

Однако, также как и отравление, может проявляться симптоматика какого-либо из следующих заболеваний:

  1. Дизентерия.
  2. Сальмонеллез.
  3. Ботулизм.
  4. Ортовирусы.
  5. Кишечный грипп.
  6. Энтеровирусы.
  7. Ротавирусы.
  8. Брюшной тиф.

Эти болезни требуют госпитализации, но их первые проявления маскируются под простое отравление испортившимися продуктами. Начать тревожиться и вызывать докторов нужно при:

  • не проходящей при всех принятых мерах рвоте в течение более трех часов;
  • диарее с кровью;
  • поносе, продолжающемся свыше шести часов;
  • поднятии температуры до 38 и не сбивающейся ниже 37 в течение суток;
  • не проходящей сильной боли в кишечнике;
  • прогрессирующей слабости и обмороках.

Также врачей всегда сразу же нужно вызывать к малышам до пяти лет, беременным женщинам и сильно пожилым людям.

Хотя пищевое отравление успешно поддается лечению в домашних условиях, всегда лучше подстраховаться и избежать его, соблюдая простейшие нормы санитарии, и проявляя обычную осторожность.

otravleniehelp.ru

Как лечить пищевое отравление, чем вылечить в домашних условиях у взрослых, детей

Пищевое отравление у детей и взрослых – это острая патология ЖКТ, которая протекает с расстройством функции пищеварения. Основная причина такого явления – проникновение в организм болезнетворных бактерий вместе с продуктами питания или питьем (алкоголем). Не все знают, как лечить пищевое отравление и как оказать человеку первую помощь, а ведь это совсем не сложно.

Первая помощь

Как только возникли первые признаки отравления, необходимо начать промывание желудка, что поможет освободить его от болезнетворных микроорганизмов. Это можно осуществлять с помощью слабого раствора марганцовки, который процеживают через бумажный фильтр или марлю, сложенную вчетверо. Если нет под рукой марганцовки, можно взять обычную пищевую соду и сделать из нее раствор: 1 ч. л. соды на литр жидкости.

Средство, которым промывают желудок, необходимо сразу заготавливать наперед, например, в объеме до 10 литров. Температура жидкости не должна быть ниже 37 градусов, что поможет предотвратить переохлаждение организма. Оптимальный температурный режим – 35-37 градусов. Именно в таком случае замедляется кишечная перистальтика, происходит торможение прохода токсинов по органам ЖКТ.

В первый раз отравленному необходимо дать выпить 2–6 стаканов жидкости, то есть приготовленного раствора, вызвав тем самым рвотный рефлекс и, освободив желудок от бактерий и продуктов, их содержащих. Такая манипуляция проводится, пока рвотная жидкость не будет иметь прозрачный цвет. После этого рекомендуется каждые 15 мин. употреблять таблетки энтеросорбента.

Когда отравление сопровождается температурой, человека необходимо укутать в теплое одеяло или плед и дать ему полный покой. В первый день запрещено что-либо кушать, а вот на вторые сутки разрешено включить в рацион нежирный бульон, рис. С каждым днем меню будет расширяться. Пока не наступит полное выздоровление, запрещено употреблять маринованную, острую, копченую и соленую пищу, то есть ту, которая способствует раздражению слизистой ЖКТ. Сюда можно отнести и газированные напитки.

рис

На второй день после отравления можно употреблять рисовую кашу и рисовый суп

Как правило, признаки пищевого отравления у взрослых и детей самостоятельно исчезают в течение 7 дней, но только при грамотном оказании первой помощи. Все же возникают и случаи, когда отравление может быть опасным. Не стоит проводить самолечение в таких случаях:

  • если, кроме рвоты и тошноты, присутствует сильнейшая головная боль, боль со стороны почек или печени;
  • если присутствует любой симптом общей интоксикации: повышенная температура, усиление потоотделения, удушье;
  • если отравился маленький ребенок;
  • если имеются подозрения на отравление грибами;
  • если рвота и диарея присутствуют на протяжении 2-х и более дней.

В таких случаях сможет помочь только специалист, проведя экстренное промывание желудка в стационарных условиях, используя зонд, который вводят в ротовую полость и далее в полость желудка. Если отсутствует рвота или же диагностировано тяжелое отравление, проводят сифонную клизму. Также в стационарных условиях специалист исключает иные причины отравления, например, газом или химическими веществами.

Какие лекарства можно принимать для улучшения состояния

После оказания первой помощи пищевое отравление вылечивают такими препаратами, как сорбенты, средства, способствующие восстановлению водно-электролитного баланса, ферменты, пробиотики и пребиотики.

Сорбенты

Такие препараты способствуют поглощению в себя и выведению с собой из организма токсических веществ и шлаков, которые и повлекли своим присутствием отравление. К таковым можно отнести активированный уголь, который, наверное, имеется в каждом доме. С помощью него происходит быстрое выведение токсических веществ (при пищевом отравлении и отравлении спиртными напитками). Максимальной одноразовой дозировкой считается 8 г. Превысив ее, можно вызвать раздражение слизистых ЖКТ.

Иное средство с адсорбирующим действием – Энтеросгель. С помощью такого препарата можно быстро вылечить интоксикацию. При этом разрушающее действие на слизистые ЖКТ не наблюдается. Максимальной дозировкой для взрослого человека считается 45 г.

В лечении пищевой аллергии активно используют Смекту, активные компоненты которой хорошо справляются не только с газами и токсинами, но даже с бактериями и вирусами. Препарат отлично зарекомендовал себя в лечении таких патологических состояний, как диарея и метеоризм. Максимальной суточной дозировкой считается 10 г.

Лекарственное средство Атоксил, содержащее в своем составе кремния диоксид, также относится к сорбентам и помогает в кратчайший срок вывести токсические вещества, которые могут образовываться в кишечнике. Максимальной суточной дозировкой для взрослых считается 12 г.

Если отравился малыш, можно использовать специальные сорбенты, разрешенные к приему детям. Среди таковых Смекта (разрешена к приему детям от года), Фильтрум-Сити (разрешен к приему даже новорожденным), Энтеросгель (разрешен к приему с 1 года жизни), Силикс (разрешен к приему детям с 1 года жизни), активированный уголь (разрешен детям, начиная с 1 года жизни).

энтеросгель

Энтеросгель – эффективный препарат при пищевых отравлениях

Препараты, восстанавливающие водно-электролитный баланс

Иными словами, водно-солевые растворы, помогающие пополнить запас жидкости в организме, который активно теряется во время рвоты и диареи. В любом случае при отравлении важно как можно больше пить. Токсические вещества после попадания в полость желудка начинают копиться там и вызывать рвоту. Именно в это время человеческий организм теряет до полутора литров жидкости, которую нужно восполнить.

При несвоевременном восполнении нормального объема жидкости токсины могут проникнуть в кровоток, далее – в печень и почки, а также в другие органы, вызывая нарушение их функционирования. При отсутствии в организме воды он не сможет на полную силу бороться с такими вредными веществами.

На помощь придет водно-солевой раствор.

Если нет времени и возможности посетить аптеку, а отравление настигло внезапно, можно приготовить такой раствор самостоятельно, используя обычную воду, сахар и соль (1 ст. л. соли и столько же сахара на 3 литра воды). Из готовых препаратов стоит выделить Регидрон, среди активных компонентов которого имеются хлорид натрия, декстроза, хлорид калия, цитрат натрия. Внутривенно используют такие препараты, как Рингера, Аминол и др.

Ферменты

Такие препараты необходимы для восстановления желудочно-кишечного тракта. Особенно важно их принимать после отравлений вследствие потребления некачественной пищи или алкоголя, то есть тогда, когда выработка собственных пищеварительных соков происходит не на полную силу. Все ферменты можно разделить на несколько групп в зависимости от активных веществ, содержащихся в составе.

мезим

Восстановить нормальную деятельность ЖКТ можно с помощью препарата Мезим

В первую группу входят ферменты, которые содержат панкреатин. К таковым можно отнести Панкреатин, Мезим, Креон, Пензитал. Основные показания к использованию таких средств: развитие дисбактериоза, кишечной дисфункции, что часто возникает при отравлениях.

Во вторую группу входят средства, в составе которых имеется панкреатин, компоненты желчи, гемицеллюлоза. К таковым можно отнести Фестал, Мензим, Дигестал, Кадистал. Входящие в состав лекарства желчные кислоты вызывают усиление секреции поджелудочной железы, двигательной активности желчного и кишечника.

В третью группу входят средства, имеющие растительное происхождение, включающие в свой состав только натуральные компоненты (не синтетические). К таковым можно отнести препараты Солизим Форте и Сомилаза.

В четвертую группу входят средства, в составе которых присутствует и панкреатин, и растительные компоненты. Это могут быть препараты Меркэнзим, Вобэнзим, Флогензим.

Пробиотики и пребиотики

Пробиотики – это лекарственные препараты, в составе которых содержится одна или несколько живых бактерий. Проникнув в кишечную среду, таковые закрепляются на слизистой оболочке, увеличивая тем самым объем собственных полезных бактерий. Благоприятные условия создают среду для нормального их приживания в кишечнике, а также интенсивного размножения. К пробиотикам можно отнести такие препараты, как Лактобактерин, Бифидумбактерин, Линекс, Бификол.

дюфалак

Нормализовать деятельность кишечника поможет Дюфалак

Пребиотики – это препараты, в которых не содержатся живые бактерии, но имеются специфические химические соединения, которые способствуют подавлению патогенной микрофлоры и созданию благоприятной среды для размножения собственных бактерий кишечника. К пребиотикам можно отнести Лактофильтрум, Дюфалак, Инулин, Порталак, которыми можно лечить отравление даже при беременности и в период лактации.

Народные средства

Чем лечить отравление в домашних условиях? На помощь придут народные средства. Одним из таковых является мед, который используют в приготовлении отвара с добавлением укропа. Последний ингредиент можно взять в свежем виде или же в сушеном. Приготавливают отвар следующим образом: 1 ст. л. укропа залить 200 мл воды, поставить на огонь и проварить в течение получаса. После снятия с огня в отвар положить 1 ст. л. меда, размешать и употреблять внутрь по 100 мл за раз перед едой.

Лечить алкогольное и пищевое отравление можно с помощью алтея (корня). Приготавливают настой на его основе так: 1 ч. л. высушенных корней и предварительно измельченных залить 100 мл кипятка и оставить настаиваться на протяжении получаса. Готовое средство процедить и употреблять внутрь по 1 ст. л. за раз четырежды в день.

Лечение пищевых отравлений проводится имбирным чаем: 1 ч. л. меленого имбиря залить 200 мл горячей воды и оставить настаиваться на протяжении получаса. Готовое средство употреблять внутрь по 1 ст. л. за раз каждые 30 минут. Не менее эффективны готовые настои, которые можно приобрести в аптеке: астрагал, элеутерококк, морские микроводоросли.

Кроме употребления обычной воды, восполнить недостающий объем жидкости в организме можно черным и зеленым чаем, водой, добавив лимонный сок, настоем из шиповника или рябины.

Если легкое пищевое отравление, в том числе и алкоголем, можно вылечить в домашних условиях, то в тяжелых случаях лучше обратиться к специалисту. Нередко пренебрежение походом к врачу становится причиной летального исхода, вызванного общей интоксикацией организма.

med-post.ru

Пищевое отравление у взрослого симптомы и лечение

Пищевое отравление у взрослогоСлучаи пищевого отравления широко распространены, ведь их причины угрожают каждому. Употребление испорченных продуктов, высокое содержание токсинов и вредных для человека веществ способны привести к своеобразной реакции организма. Часто симптомы появляются неожиданно, поэтому может потребоваться неотложная помощь и лечение пищевого отравления в домашних условиях. Пищевое отравление у взрослого симптомы и лечение доступно дома, используя народные методы, которые помогут избавиться от отравления без применения медицинских препаратов.

Причины и симптомы пищевого отравления

В домашних условиях можно установить симптомы, и диагностировать заболевание желудка. Часто после отравления организма самочувствие человека резко ухудшается. Признаки болезненного состояния не следует игнорировать, поскольку влияние токсинов способно навредить разным системам организма. До того как начать принимать лечебные средства необходимо убедиться, что у человека действительно имеются признаки пищевого отравления, и отсутствуют другие возможные болезни.

Причины и симптомы пищевого отравленияПричины по которым происходит отравление – это следующее:
• Попадание в полость желудка химических и ядовитых продуктов;
• Употребление испорченной пищи;
• Употребление немытых и вредных продуктов;
• Развитие бактерий из-за продуктов с их содержанием;
• Влияние вирусов и паразитов.

Отравленным для организма человека становятся многие вещества, входящие в состав продуктов и пищи из ежедневного рациона. Причиной болезни может быть высокое содержание токсинов в свежих фруктах, употребление старой пищи, грязной воды и прочего. После того как больной установит, чем он мог отравиться, это исключит вероятность размножение паразитов или вируса, и позволит начать лечение.

Симптомы пищевого отравления

Симптомы пищевого отравления:
• Повышенная температура тела;
• Боль в области желудка;
• Вздутие, отрыжка, понос и потеря воды;
• Рвота и тошнота;
• Слабость и пониженное давление.

Отравление у взрослогоСимптомы у взрослого и ребенка могут пополнить другие проявления. При попадании едких токсинов и химикатов признаки болезненного состояния пополняет появление крови в кал и рвоту. Если у человека изменился цвет лица, возникли пятна или покраснения, это говорит о влиянии на сердечно-сосудистую систему. В любом из случаев, когда симптомы усложняются, будет лучше, если к больному будет оказана первая медицинская помощь.

Симптомы отравления у взрослого и ребенка

Подобные состояния переносятся особенно остро у детей, поэтому необходимо как можно быстрее организовать лечение пищевого отравления. Многие средства подходят для использования в домашних условиях. В помощь больному можно предложить принимать аптечные средства, либо делать народные препараты. Часто случаи пищевого отравления не требуют вмешательства профессионалов, поэтому актуальны способы улучшения состояния в домашних условиях.

Первая помощь и народные средства при пищевом отравлении

при пищевом отравлении народные средства Разные симптомы могут волновать больного в течение ближайших часов или суток. Первая помощь при данном заболевании – это пить много воды, после чего провоцируется рвота. В домашних условиях это первая задача для каждого, кто почувствовал себя плохо после испорченной пищи. Если рвота вызывается сложно, а вода выходит из желудка чистой, следует выпить слабительное, чтобы быстрее вывести вредные вещества из органов пищеварения.

Лечение отравления заключается в следующих мероприятиях:
• Промывание желудка;
• Очищение от вредных продуктов;
• Устранение интоксикации;
• Профилактика обезвоживания;
• Восстановление желудочной микрофлоры и диета.

 промыть желудок после отравленияНа первом этапе важно промыть желудок после отравления. Для этого у больного провоцируется рвота. Далее следует начать принимать сорбенты и другие препараты, что устранит влияние токсинов. Важно пить достаточное количество воды, ведь при отравлении происходит рвота и диарея, что может привести к обезвоживанию, и ухудшить состояние. После того как симптомы отступят, важно придерживаться диеты, чтобы восстановить нормальную работу пищеварительной системы.

Прием слабительных веществ или нарочная рвота необходимы как первая помощь при обнаружении пищевого отравления. В домашних условиях это можно делать в первый день сразу после наступления болезненного состояния. В дальнейшем лечение должно делать самочувствие лучшим, в другом случае – следует обратиться к врачу.

Промывание желудка и лечение отравления в домашних условиях

После того как были установлены возможные причины отравления, необходимо их устранить. Лечение пищевого отравления возможно по многим методам. Часто рвота вызывается нарочно, чтобы лучше провести очищение организма от токсинов. Это также эффективная первая помощь, которая поможет остановить губительное влияние вредных веществ.

Промывание желудка и лечение отравленияЧтобы очистить содержание желудка необходимо выпить много воды. Часто на 1-3 литра чистой воды добавляют щепотку соды или марганцовки. Для детей можно дать меньшее количество – до 1 литра воды. Методика лечения отравления с помощью промывания желудка отлично подходит для проведения в домашних условиях. Необходимо продолжать пить воду и вызывать рвоту, пока она не начнет выходить из желудка без остатков пищи и продуктов.

Важно понимать, что средства против рвоты находятся под запретом при данном заболевании желудка. Необходимо возобновлять запасы воды для организма, и сопутствовать скорейшему выходу вредных веществ. Часто рвота проявляется после поражения желудка, что является естественной реакцией организма, и помогает избавиться от вредных продуктов.

Пищевое отравление: помощь и лечение

Пищевое отравление: помощь и лечениеПосле того как первая помощь при отравлении уже оказана, можно пить активированный уголь и другие средства, включая народные препараты. Возможны разные случаи пищевого отравления, поэтому следует понимать, когда необходима госпитализация, а когда можно проводить лечение дома.

Следующие случаи при отравлении потребуют вмешательство врачей:
• Болезнь у маленьких детей, беременных женщин
• Заболевание у человека преклонного возраста;
• Рвота или диарея, которая случается около 10 раз за день;
• Диарея сопровождаемая кровяными выделениями;
• Признаки пищевого отравления грибами и ядом;
• Имеется высокая температура тела уже более суток;
• Случаются обмороки;
• Присутствуют другие тяжелые болезни.

беременные, дети, пожилые люди, тяжело больные пациенты входят в группу риска В перечисленных случаях следует обратиться в больницу, ведь самостоятельное лечение может быть неэффективным или летальным. Группу риска составляют беременные, дети, пожилые люди, тяжело больные пациенты и все, у кого наблюдаются тяжелые симптомы пищевого отравления. Также будет лучше вызвать врача, если наблюдается обезвоживание, изменение цвета кожи или глаз, затруднение речи и признаки поражения тяжелыми инфекциям. Следует сразу исключить ботулизм и отравление после приема заграничных экзотических продуктов, консервированной и молочной пищи.

Общие принципы лечения пищевого отравления лучше не применять самостоятельно для детей до 6 лет и других уязвимых категорий больных. Лечение несложного отравления можно провести без вреда, если принимать правильные препараты, и принимать натуральные компоненты для лечения.

Пищевое отравление у взрослого симптомы и лечение медикаментами

Пищевое отравление у взрослого симптомы и лечение медикаментамиСостояние поражения токсинами опасно для больного, поскольку может приводит к всасыванию в кровь, и негативно влиять на организм. Важно вовремя начать лечение, в чем помогут медикаменты и народные способы.

Восстановить баланс молочнокислых бактерий помогут такие препараты:
• Хилак форте;
• Линекс;
• Мезим;
• Споробактерин;
• Субалин;
• Бифилонг и прочие средства.

Также применяются противовоспалительные препараты, если у больного повышается температура. Это может быть парацетамол или ибупрофен. Противопоказано применение веществ, которые блокируют рвоту или диарею.

Пищевое отравление и лечение сорбентами

Если у человека наблюдаются признаки обычного пищевого отравления, можно вывести из желудка частицы вредных продуктов при помощи сорбентов. Эти медицинские средства лучше пить сразу после диагностирования болезни, и в течение нескольких часов состояние человека значительно улучшится. Действие этих препаратов заключается в том, что большинство вредных токсинов быстрее выводятся из организма, обеспечивается эффективная очистка желудка.

лечение сорбентами отравлений

Что устранить симптомы, можно принимать знакомый каждому сорбент – уголь активированный. Необходимо принять примерно по одной таблеточке активированного угля на десять килограмм человеческого веса. Для эффективного и быстрого лечения отравления, рекомендуется принять дать более сильные препараты, например, принимать Энтеросгель, Полисорб, Смекта, Сорбогель и другие средства из данной категории.

Народные средства от пищевого отравления

от пищевого отравления народные средства В народе известны другие способы лечения пищевого отравления. Часто применяется лечение отравления питьем: понадобится просто пить много воды. Если дать больному выпить несколько литров жидкости за день, можно быстрее устранить негативные последствия болезни. Вместо воды также можно выпить простой чай.

Чтобы подстраховать сохранение правильного водного баланса, можно пить регидратационные средства с минеральными солями и глюкозой: Регидрон, Оралит и другие препараты из аптеки.

Помощь в домашних условиях возможна с такими народными рецептами:
 при отравлении Чай из имбиря 1. Чай из имбиря. Слишком частые позывы к рвоте может остановить чай из тертого имбиря. Потребуется пить 1 чашку после приема пищи;

2. Настой с корицей. Напиток готовится из 1 ложки молотой корицы и 1 стакана кипятка. После 15 минут настаивания можно убедиться в способности корицы снимать спазм и выводить токсины;

Отвар из укропа при отравлении3. Отвар из укропа. В борьбе с интоксикацией можно смешать 1 ложку семян укропа с 1-2 стаканами горячей воды. Отвар разбавляют с медом, после чего можно дать его больному пить в течении целых суток;

4. Сок лимона. Способность лимона убивать вирусы и бактерии применяется против пищевого отравления. Сок половины лимона разбавляют с 1 стаканом воды, и 1 ложкой сахара;

Мед при отравлении5. Отвар полыни. Чтобы очистить организм, потребуется смешать 1 ложку тысячелистника и полыни. Сухие компоненты запариваются кипятком на 15 минут;

6. Мед. Вещество с противогрибковым и антибактериальным эффектом можно рассасывать, добавлять в чай и десерты.

7. Тмин. Смена тмина устраняют воспаление, если размолоть или раздавить их, и проглатывать с водой.

Диета после отравления: меню, режим, список продуктов

Диета после отравленияДаже на следующий день после облечения важно соблюдать особый режим питания. Сначала больной часто отказывается от пищи, особенно, в день максимального проявления симптомов. Голодать в это время будет правильно, больному потребуется только пить много жидкости. Далее деятельность кишечного тракта восстанавливается, поэтому стоит воздержаться от тяжелых для пищеварения продуктов, тяжелой и жирной еды, алкоголя. Пищу стоит употреблять маленькими порциями целый день, чтобы не нагружать желудок внезапными порциями.

Нельзя есть при отравленииРекомендуется построить меню на следующих продуктах:
• Гречка, рис, картофель;
• Нежирное мясо;
• Сухари и диетическое печенье;
• Бананы.

 

Лечение отравления пищей и его отличия от кишечных инфекций имеют свои особенности. Если симптомы соответствуют характерным для отравления, и отсутствуют дополнительные риски для здоровья, вполне возможно самостоятельно вылечиться. Можно улучшить состояние больного, если самому лечить пищевое отравление правильными способами.

Добавляйте в комментарии ваши рецепты по лечению пищевого отравления в домашних условиях, они могут помочь многим людям.

recipesforhealth.ru

Пищевое отравление: как лечиться в домашних условиях


Пищевым отравлением называется расстройство пищеварительного процесса, которое возникает после употребления в пищу некачественных или просроченных продуктов. Бактерии существуют в любом продукте, однако становиться вопрос — какие именно и в каком количестве они поступают в организм. В любом случае, острые пищевые отравления требуют скорейшего обнаружения и начала лечения, в силу того, что от этого зависит, количество токсина, которое успеет всосаться в кровь и начать негативное действие. С начальными симптомами пищевого отравления вы можете справиться самостоятельно, но, тем не менее, многие пищевые отравления могут нанести непоправимый вред организму. Поэтому так важно не заниматься самолечением, а обратиться за квалифицированной медицинской помощью, особенно если речь идет о маленьких детях.

Лечение пищевых и кишечных инфекций

Легкие пищевые отравления, которые в основной своей массе мы встречаем в быту, не относят к тяжелым заболеваниям. Такие недомогания проходят сами по себе посредствам выведения токсинов из организма в течение 1-3 дней даже без медицинской помощи.

Основные методы лечения направлены на то, чтобы  устранить интоксикацию и ускорить выведение токсинов из организма. Для этого необходима профилактика симптомов обезвоживания, восстановление микрофлоры кишечника, восстановление деятельности желудочно-кишечного тракта.

Принципиальная разница между лечением пищевых отравлений и лечением кишечных инфекций состоит в том, что лечение второго направлено на разрушение патогенных возбудителей заболевания, активно развивающихся в организме антибиотиками и противовирусными препаратами.

К острым кишечным инфекционным отравлениям относят следующие заболевания: ротавирус, дизентерия, ботулизм, энтеровирус, кишечный грипп, сальмонеллёз и другие инфекционным заболевания. Все эти кишечные инфекции отличаются длительностью лечения, зачастую возможного только в стационарных условиях.

Первая помощь при пищевом отравлении

Пищевое отравление — первая помощь (плакат)

Своевременная помощь в лечении отравления пищей влияет на дальнейшее развитие заболевания. Ведь если во время опознать пищевое отравление и начать лечение, то это поможет сократить период дальнейшего действия интоксикации. Поэтому так важно уметь правильно лечить пищевое отравление. Действовать нужно быстро, как только заметили первые признаки отравления. Рассмотрим основные принципы оказания первой медицинской помощи.

Признаки пищевого отравления наглядно

Очищение желудка

При попадании в желудок некачественной или испорченной пищи, как правило, организм сам дает понять об этом. Но часто таких позывов рвоты не достаточно для того, чтобы промыть желудок. В связи с этим приходится прибегнуть к методам из вне. Поэтому после первых же позывов рекомендуется выпить пол-литра теплой кипячёной воды, желательно либо подсоленной, либо с добавлением слабого раствора марганцовки или соды. С последующим приступом рвоты должны выйти основные пищевые масса, но промывание по возможности следует продолжать до выхода из желудка чистой воды. Однако, не следует насильно провоцировать рвоту, если позывов после к ней нет. Это сигнализирует о том, что недоброкачественный продукт уже переместился из желудка  в кишечник.

Возмещение утраченной жидкости

Обезвоживание организма при отравлении — это самое страшное!

Диарея и рвота являются защитными реакциями организма, но помимо выведения токсинов, из организма выводится и жидкость, объем которой обязательно нужно восполнять.

При лечении в домашних условиях после каждого испражнения или приступа рвоты нужно обязательно принимать стакан жидкости. Делать это надо маленькими глотками. В качестве жидкости могут выступать: негазированные минеральные воды, кипяченая вода, раствор 3 столовых ложек сахара 1 и 1 чайной ложки соли на литр кипяченой воды.

Естественное очищение

Основная ошибка, которая возникает при пищевом отравлении, связана с попыткой остановить диарею лекарственными препаратами, например, Имодиумом. Диарея — это самый быстрый способ выведения токсинов из организма человека. При задержке каловых масс в кишечнике могут возникать процессы гниения, после чего всасывание токсичных продуктов будет только усиленно. Решение о применении препаратов такого действия может принимать только врач.

Лечебное голодание

Еще несколько лет назад при пищевых отравлениях врачи рекомендовали воздержаться от приемов пищи хотя бы в течение первых суток, обуславливая это тем, что желудочно-кишечный такт итак функционирует неполноценно. Это подкреплялось еще и тем, что аппетит при отравлениях всегда отсутствует. Однако сейчас при лечении голод не применяется, в связи с тем, что желудок и кишечник должны восстановить свой эпителий, а без пищи это невозможно. Кончено же, если нет желания, то насильно есть не нужно. Но специально голодать не рекомендуется, особенно детям.

Когда необходима госпитализация?

В большинстве случаев с отравлениями можно справиться в домашних условиях. Госпитализация в стационар показана в случаях:

  • Отравление детей до 3 лет. Когда отравление испорченными продуктами произошло с детьми до 3 лет лечение можно проводить только под наблюдением медицинского персонала, в силу того, что диарея и рвота быстро обезвоживают организм, что очень опасно для детского возраста. Кроме того, детей трудно заставить выпить необходимое количество жидкости, а в стационаре можно ввести внутривенно регидрационные растворы;
  • Пищевое отравление у беременных и у лиц пожилого возраста;
  • Отравление ядовитыми грибами или растениями, несъедобными составами и жидкостями;
  • Сильное пищевое отравление. Сильными пищевыми отравлениями считают те отравления, которые сопровождаются диареей возникшей более 10 раз в сутки или диареей с примесью крови; повышенной температурой, сохраняющейся в течение двух суток заболевания; присутствие сильной нарастающей слабости или неукротимой рвоты;
  • Отравление с нарастающими симптомами на 2-3 сутки заболевания.

Медикаментозное лечение отравлений

Пищевое отравление —
какие таблетки принимать?

При легких пищевых отравлениях применение медикаментозных препаратов не целесообразно, так как организм может справиться и без них. В таких случаях бывает достаточно принимать больше жидкости и соблюдать диету. Оценить состояние организма и назначить прием медикаментов может только врач.

В каких случаях применять регидранты

В случаях, когда у больного диагностируют отравление, то основными препаратами выступают группы регидрантов, которые восстанавливают уровень электролиты и водный баланс организма. В основном применяются такие препараты орально,  однако допустимо и парентеральное использование, если речь идет о восстановлении объема жидкости у детей. Оральными регедрантами, такими как Регидрон, Оралит, Хлоразол, можно пользоваться в домашних условиях. К парентеральным препаратам относят: Ацесоль, Лактосоль, Трисоль, Хлосоль и другие.

Энетеросорбенты

Действие препаратов данной группы основано на адсорбции токсинов. Применять их необходимо в период между приемом других препаратов, также при отсутствии рвоты и высокой температуры. С осторожностью применяется у лиц пожилого возраста и маленьких детей. К сорбционным препаратам относят: энтеросгель, белый или черныц уголь, смекта, полисорб, сорбгель, фильтрум, аттапулгит.

Спазмолитики

Обезболивающая терапия применима при наличии болевого синдрома, который может сопровождать диарею. При позывах к болезненной дефекации возможно применение нош-пы, спазмалгона, дротаверина.

Антибиотики и противомикробные препараты

Чаще всего антибактериальная и противомикробная терапия назначается при смешанных отравлениях, дабы не усугубить дисбактериоз, возникающий на фоне болезни. В качестве препаратов данной группы выступают эрсефурил, фуразолидон, интетрикс, фталазол.

Противорвотные и антидиарейные средства

Противорвотные препараты — мотилиум, церукал, и противодиарейные – тримебутин, лоперамид назначаются в крайних случаях, когда основная масса токсина уже вышла, а рвтора или понос не прекращаются.

Жаропонижающие препараты

Обычно в применении данных лекарственных средств нет необходимости, однако, ибуклин, парацетамол или ибупрофен могут быть назначены в случаях, когда высокая температура плохо переносится больным, например, ребенком или пожилым человеком.

Пробиотики и эубиотики

Восстанавливающая микрофлору терапия необходима не только при приеме антибиотиков и  противомикробных препаратов. После отравления микрофлора кишечника нарушена и нуждается в полезных бактериях из вне, которые содержаться в следующих лекарственных средствах: линекс, биофлор, бифидумбактерин, энтерожермиа, бактисубтил.

Иные способы лечения отравления

Если отравление тяжелое, а рвота отсутствует, по необходимо проводит стационарное промывание желудка. В полость желудка через ротовую полость вводится зонд, через которые происходит введение и выведение воды. Проводится процедура до того момента, пока выводимая вода не станет прозрачной. В среднем для взрослого этот объем равен 10 литрам.

Также для очищения организма от токсинов может быть применена сифонная клизма. Через заднепроходное отверстие в кишечник аккуратно вводится шланг, через воронку кишечник заполняют раствором, после быстро опуская её. Промывание проводят до очищения воды.

Народные методы лечения отравлений


Лечение отравлений пищей народными средствами возможно только после консультации с врачом и только в случае легкого течения болезни. Рассмотрим возможные народные способы лечения.


Корица. Корица обладает обезболивающими и сорбирующими свойствами. Для приготовления настоя из корицы следует заварить пол чайной ложки корицы в стакане воды и выдержать 10-15 минут. Такой отвар лучше пить теплым и небольшими глотками, не более полутора литров в сутки.

Цветки, листья и корни алтея. Данное средство может сократить сроки выздоровления и помогает быстрее встать на ноги. Приготовление настоя из цветков и листьев следует делать следующим образом: 2 столовые ложки алтея заливать 2 стаканами кипятка и выдерживать около 4 часов. Пить такой отвар можно как чай 3-4 раза в день. Корни же смешивать в соотношении 1 чайная ложка на пол стакана кипятка, и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Настой из укропа и меда. Такой настой помогает быстрому выведению токсинов из организма. Рецепт прост: одна чайная ложка семян укропа на полтора стакана кипятка настаивается всего несколько минут, после чего добавляется ложка меда. Суточный объем настоя – 1 литр.

Отвар тысячелистника и полыни. Как и укроп, полынь и тысячелистник ускоряют выведение токсинов. В пол литре кипятка следует заварить по одной ложке каждого из растений и пить данный отвар в течении суток равными дозами.

Лимонный сок. Сок 3 лимонов смешивается со стаканом воды и сахаром, и выпивается залпом. Считается, что лимон убивает бактерии и уменьшает интоксикацию. Однако такой способ не применим для людей, страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта.

Народные рецепты: как избавиться от пищевого отравления? (видео):

Питание в период отравления

Правильная диета поможет не только быстрее справиться с отравлением, но и облегчит работу вашему кишечнику в период выздоровления. Ограничьте потребление молочной продукции и на пару дней исключите из своего рациона тяжелую и жирную пищу. В качестве гарнира к диетическим мясным блюдам может вступать рис или картофель. Также необходимо достаточное для восстановления водного баланса потребление жидкости. Это может быть не только вода, но и ромашковый или зеленый чай, а также отвар шиповника.

Профилактика отравлений пищей

В качестве профилактики пищевых отравлений необходимо обязательное соблюдение гигиены при приготовлении пищи, предварительное кипячение домашнего молока, тщательное мытье фруктов и овощей, соблюдение температурных режимов и сроков хранения. Избегайте пищи, не прошедшей термообработку или с истекшим сроком годности, а также не забывайте вести раздельное хранение продуктов в холодильнике. Помните, эти простые правила помогут вам сохранить здоровье вас и ваших близких.

ritty.ru

Народные средства при отравлении — как быстро избавиться от неприятных симптомов

Отравление – это наступившие расстройство внутри организма, по причине попадания разнообразных токсинов (ядов). Отравление может быть пищевое, неблагоприятным угарным газом, различными кислотами, разнообразными химикатами,некоторыми лекарствами, алкоголем и прочими веществами. Народные средства против отравления, благоприятно выводят из любого организма любые токсины.

Народные средства при отравлении

Далее мы будем разбираться только с самыми наиболее распространенными видами отравления. Симптоматика во всех случаях почти одинаковая. Наступает слабость, завышается температура, присутствует головокружение, тошнота, у многих рвота и расстройства собственного кишечника.

Причин отравления достаточно много. Но всё же, если у вас произошло любое отравление, то лечение народными средствами без проблем вам поможет. Старайтесь употреблять только качественные, свежие, подходящие продукты, при этом не нарушая нормы санитарии и гигиены.

Народные средства при отравлении пищей

Народные средства при отравлении пищей

ПЕРВОЕ – это промывание своего желудка. Это обязательно выведет многие токсины, которые успели попасть с едой. Для качественного промывания своего желудка, потребуется калия перманганат (обычная марганцовка). Вначале требуется приготовить самостоятельный раствор, чтобы он был достаточно слабый и используйте до 2 л воды.

Любое отравление часто сопровождается позывами рвоты, если они отсутствуют, то придётся вызывать их искусственно. Когда осуществится первый позыв, сразу выпейте от 500 мл воды, обязательно теплой и переходите к рвоте. Для самостоятельного вызывания рвоты, достаточно будет нажать 2 пальцами, на самый корень своего языка.

Совместно со рвотой должны будут выйти шлаки, различные попавшие токсины. Для гарантированного эффекта, совершите до 2 таких процедур. Если у вас отсутствует марганцовка, то используйте просто воду. Ещё марганцовку можно заменить солью пищевой или по возможности морской солью.

ВТОРОЕ – это желательно вызвать понос. У некоторых он уже будет присутствовать после отравления. Понос нужен, чтобы до конца очистить свой организм, от посторонних токсинов, которые уже успели попасть в кишечник. Когда человек не ощущает самостоятельных природных позывов к диарее, то придется принять любое подходящие слабительное или воспользоваться обычной клизмой.

ТРЕТЬЕ – это закрепление необходимого эффекта марганцовки, а также вывести оставшиеся некоторые токсины. Самое известное и самое распространённое средство, это обыкновенный уголь активированный. На 10 кг собственного веса используйте всегда 1 таблетку (например на 60 кг 6 таблеток). Ещё этот уголь можно заменить белым углем, но здесь потребуется уже не более 2 таблеток.

ЧЕТВЕРТОЕ – если ваш организм, находился в отравлении долгое время, то многие токсины смогли успеть впитаться в ткани. Больше всего в себя впитывают почки. Для уменьшения этого процесса, в район почек приложите грелку.

ПЯТОЕ – это устранить потерянную жидкость в организме. Также жидкость будет способствовать быстрому выздоровлению. Приготовьте самостоятельно растворы, полезные для желудка.

Масло и мёд. Такая смесь не даёт развиваться отравлению и гасит токсины. Используя соотношения 2 к 1, смешайте качественный мёд и масло оливковое. Раствор принимается в малых дозах (ровно 50 гр), но до 5 р в день.

Полезный сбор. Смешайте измельчённые листья крапивы, полезной ежевики, целебной берёзы и малины. Смешанные ингредиенты залейте 500 мл кипятка и выдержите ровно 1 час. После процеживания принимается по ½ части обычного стакана, до 4 р в день.

ШЕСТОЕ – это применение лечебного голода. После любого отравления, на другой день ЖКТ будет функционировать с нарушением. Поэтому лишний раз старайтесь не раздражать собственный кишечник и откажитесь всего на день от любой пищи.

Такими 6 методами лечится почти любое отравление. Некоторым нужна правильная диета в течении целой декады. Если отравились ядовитыми грибами, после описанных процедур сразу обратиться к проверенному врачу. Также обязателен будет визит при проявлении любой сыпи и поносом с выделением крови.

Народные средства при пищевом отравлении.

Народные средства при пищевом отравлении

Алтей. С помощью ножа, нарежьте мелко его лечебный корень, чтобы вышло 3 ч. л. Сразу же залейте 300 мл чистым кипятком и обеспечьте плотное закрывание подходящей крышкой. Через 35 мин можно будет его процедить. Для взрослых людей доза будет 100 мл за день, детям разрешается давать по 1 ч. л с добавлением мёда.

Имбирь. Устранить токсины после интоксикации пищей сможет чай, на основе полезного имбиря. Его измельченные полезные корни, должны завариваться в 600 мл кипятка. Пьётся данный чай на протяжении целого дня, по 50 мл каждый новый раз.

Полынь и тысячелистник. Смешайте равные дозы травы горькой полыни и целительного тысячелистника, отберите 1 ст. л состава и незамедлительно залейте 0,5 л кипятка. Проварите на уменьшенном огне около 3 мин. Когда всё остынет разделить на 5 ровных частей и выпейте равномерно за день.

Анис. Замечательно подходит после пищевого отравления. Отберите всего 10 семян и залейте их кружкой кипятка и проварите ещё примерно 10 мин. Когда наш анисовый отвар остынет, сразу понадобится его принять. Главным условием является – это самостоятельное вызывание рвоты. Чтобы желудок сумел полностью и качественно очиститься, требуется 2 порции лечебного отвара.

Одуванчик. Чтобы полностью вылечить пищевое отравление, измельчите корни этого целительного растения, чтобы вышло 2 ложки данного сырья. Залейте водой (250 мл) и доведите до самого кипения. Когда он отстоится сразу же процедите и можете вести приём по 1 ст. л каждый следующий час.

Укроп. Вскипятите всего 300 мл воды и высыпьте в неё 1 ст. л укропа. Подождите 20 мин, чтобы качественно всё настоялось. Пока он тёплый прибавьте хороший мёд и принимайте как обыкновенный чай.

Валериана. Вскипятите ровно 400 мл воды и бросьте в неё 1 щепотку измельченного корня целительной валерианы. В течении 5 мин, проварите всё на уменьшенном огне. Когда наш целительный отвар полностью настоится, то начинайте трех разовый приём в день, по целому стакану.

Народные средства от отравления и рвоты

Отравление, которое сопровождается рвотой – это довольно серьёзное заболевание, где может сильно пострадать даже здоровый кишечник. Здесь главное не терять время и сразу оповестить о визите хорошего врача. Но до его приезда надо совершить ШЕСТЬ правильных мероприятий, которые были описаны выше, в данной статье. После качественного промывания своего желудка, необходимо сразу взяться за восстановления прежнего состояния и устранение возникшей рвоты.

Народные средства от отравления и рвоты

Рис. Возьмите чуть-чуть риса круглой формы и тщательно промойте его. Далее проварите примерно 10 мин, используя втрое больше воды. Принимайте такой рисовый отвар до 3 р в день и он обязательно поможет восстановить прежнее состояние любого кишечника.

Перекрестнолистная горечавка. Это позволит восстановить правильную деятельность не только кишечника, но и остальных органов пищеварения, остановит любую рвоту, облегчит и нормализует состояние. Прокипятите (до 2 мин) в стакане кипятка, всего 1 ч. л нарезанного корня этого удивительного растения. Когда пройдёт пол часа, то начинайте приём. В день должно приниматься по 1 ст. л, но обязательно 3 раза.

Болотный аир. Порубите как можно мельче, корень полезного аира. Залейте его чистой водой, вскипятите и уберите на 15 мин. Дальше хорошо процеживаем и начинаем приём до 4 р в день, всегда по ½ стакана и желательно только до еды.

Шиповник. Нам потребуется всего парочка ягод, которые уже полностью высохли. Прокипятите их в 1000 мл воды, затем остудите и пейте до 5 р в день. Витамин С отлично способен выводить токсины и укреплять в лучшую сторону весь организм.

Скипетровидный коровяк. Настойка состоящая из самих цветков этого растения успокаивает любые возникшие боли в желудке, останавливает любую возникшую рвоту и обволакивает весь желудок. Залейте 1 литром воды (кипяченой) чуть-чуть цветков этого целительного растения, настаивайте до 15 мин. Принимается настой пока он достаточно тёплый, до 3 р в день.

Ромашка и ноготки. Природой созданное средство против отравления. Возьмите лекарственные цветки ноготков, а также ромашки и прокипятите в 1 л воды, приблизительно до 3 мин, дайте 15 мин настояться, а затем сразу же процедите. За сутки осуществите 3 разовый приём, в объёме по 1 стакану.

Липа. Останавливает рвоту и восстанавливает потраченные силы. Потребуется залить 1 кружкой кипятка, совершенно сухие цветки мелколистной липы и выдержите их до 25 мин. Пейте ровно 2 дня.

Мать-и-мачеха. Требуется залить водой, прошедшую кипячение цветки совместно с листьями этого растения. Настаивать до 25 мин и качественно процедить. Пить до 3 ст. л в день.

Народные средства при отравлении и поносе.

Народные средства при отравлении и поносе

Некоторые продукты, например просроченные или некачественные способны вызвать отравление. Если отравление сопровождается поносом, то это организм самостоятельно пытается освободиться от разнообразных неблагоприятных компонентов. Приём выше описанных рецептов, способен остановить не только рвоту, но и возникший понос.

Любой понос начинает обезвоживать весь организм, а это сможет нарушить правильную работу остальных систем. Восстановить нужный баланс можно и в домашних условиях с остановкой поноса. Налейте 1 литр чистой воды, прибавьте туда ½ ч. л сахара, столько же соды пищевой и обязательно 1 ч. л обычной соли. Принимайте маленькими глотками. Дополнительно это также поможет остановить даже рвоту.

Пшено. Пожалуй самое эффективное и популярное средство, когда отравление сопровождается поносом. Необходимо будет съедать по 1 ложке перемолотого пшена, после каждых следующих 2 часов. Это вернёт прежние силы и остановит возникшую диарею.

Зверобой. Самостоятельно приготовьте слабенький настой из полезной травы зверобоя. Такой настой сможет уничтожить патогенные вещества, с последующей остановкой возникшего поноса.

Чай зелёный. Он является бактерицидным средством, которое справляется с любым, даже жидким поносом и благоприятно выводит многие токсины.

Шиповник. В нём содержатся необходимые и нужные дубительные вещества, способные нормализовать и укрепить стул. Напиток состоящий из ягод полезного шиповника выводит токсины и компенсирует недостающие витамины.

При отравлении и поносе откажитесь на время от приёма любых жирных блюд, мяса, грибов, любых алкогольных напитков, от всех кондитерских изделий, сахара и сладких продуктов, любых острых специй, чеснока и даже лука, любых свежих овощей и обязательно фруктов, сырую воду и кисломолочные продукты минимально ограничьте.

Лучше включите на время в рацион сухари, каши на воде (но без масла и сахара), яйца, которые сваренные только вкрутую, перловку. Разрешается принимать немного творог или немного сыра.

В заключении. Чтобы избежать любых, неблагоприятных последствий, при любом возникшем отравлении, лучше всё же обратиться к проверенному специалисту (врачу). Любые читатели данного сайта могут рассказать об своих проверенных методах лечения и рецептах, просто опишите их в самих комментариях, после одобрения и модерации ими смогут воспользоваться все остальные читатели. Можно распространить в сети эти опубликованные народные средства, путём размещения их у себя на страничке, нажав на свой значок сети социальной.

ВСЕМ БЛАГОПОЛУЧИЯ И БЛАГОПРИЯТНОГО ЗДОРОВЬЯ!!!

С Уважением Администрация Сайта!!!

folkmedecine1.ru

10Июн

В каких продуктах больше всего пищевых волокон – Продукты, богатые клетчаткой (таблица)

Какие продукты питания содержат больше всего пищевых волокон

Пищевые волокна или клетчатку часто называют санитарами кишечника. Эти вещества необходимы для нормальной работы пищеварительной системы, комфортного похудения и в целом для хорошего самочувствия. В день взрослому человеку необходимо употреблять около 25-30 г волокон. Набрать эту норму не всегда удается. Какие же продукты питания, содержащие много клетчатки, нужно включить в рацион каждому? Составим список обязательных составляющих меню и разберемся, почему без балластных веществ не обойтись!

Почему нам нужны продукты питания с клетчаткой

Почему нам нужны продукты питания с клетчаткой

Пищевые волокна (или клетчатка, балластные вещества) бывают растворимыми и нерастворимыми. К нерастворимым волокнам относят такие компоненты, которые не перевариваются организмом, а проходят через желудочно-кишечный тракт, тем самым ускоряя прохождение переваренной пищи. Растворимая клетчатка при соединении с жидкостью трансформируется в гелеобразную массу. Она тоже облегчает выведение переработанной еды, частично растворимые волокна всасываются. Состав балластных веществ двух типов различается.

И нерастворимые, и растворимые пищевые волокна обладают рядом ценных свойств:

  • Активизируют перистальтику кишечника, восстанавливают его работу.
  • Помогают контролировать чувство голода, способствуют быстрому насыщению, препятствуют перееданию.
  • Благотворно влияют на состояние кишечной микрофлоры.
  • Помогают удерживать в норме уровень холестерина, снижают уровень сахара в крови.
  • Способствуют профилактике онкологических заболеваний, включая рак прямой кишки, заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Выполняют функции природного сорбента, выводят кишечную, желудочную слизь и т.д.

Главными источниками пищевых волокон являются растительные продукты питания. При изначальной нехватке клетчатки включать ее в рацион необходимо с осторожностью, начиная с небольших доз. Для этого стоит постепенно заменить в питании все обработанные продукты на необработанные. Например, белый хлеб — на цельнозерновой, отрубной.

Потребление богатых клетчаткой продуктов питания нужно контролировать. Превышение рекомендуемой нормы в 30 г грозит обернуться появлением диареи, вздутия живота или запора, нарушением всасывания питательных веществ. Кроме того, при наличии хронических болезней пищеварительной системы, поджелудочной железы, проблемах с кровообращением, острых инфекционных недугах перестраивать рацион необходимо только в соответствии с пояснениями врача.

Фрукты, ягоды, овощи, содержащие много волокон

Во фруктах и сухофруктах, овощах, ягодах и грибах пищевые волокна в основном сосредоточены в кожуре, семенах, стеблях и мякоти. Употреблять эти продукты питания стоит в необработанном виде, чтобы в них сохранилось максимальное количество клетчатки. Рекордсменами по содержанию грубых волокон среди даров природы являются:

  • Авокадо. Один необычный по вкусу плод содержит около 10 г клетчатки. Конечно, целиком съедать авокадо не нужно, ведь продукт питания обеспечит организм впечатляющим количеством калорий, жиров. Но и половина фрукта, включенная в завтрак, подарит 5 г волокон. Большая часть из них будут нерастворимыми.
  • Ежевика, малина. Оба вида сочных и сладких ягод богаты пищевыми волокнами. Всего в одном стакане свежей малины присутствует 8 г клетчатки, а в таком же объеме ежевики — 7 г.
  • Киви. В одном плоде с ярко-зеленой мякотью содержится примерно 2,5 г волокон. Да, это не так много, но нужно помнить, что киви обычно небольшие по размеру. Лучше всего употреблять их прямо с кожурой, добавлять в салаты, перемешивать дольки с творогом, йогуртом.
  • Груша. Свежий фрукт средних размеров включает около 5-6 г клетчатки. Желательно не очищать его от кожуры и косточек, потому что в них много волокон и витаминов. При выборе груши для рациона следует учитывать, что все сладкие фрукты калорийны.
  • Сладкий картофель. Непривычный для меню россиян овощ тоже богат клетчаткой. Порция размером со стакан содержит 4 г пищевых волокон.
  • Брокколи. Эта разновидность капусты содержит около 3 г клетчатки на 100 г. Вкусный, питательный и диетический продукт питания богат антиоксидантами, витаминами. Употреблять в пищу следует все части брокколи, при этом не нужно увлекаться термической обработкой блюд.

Фрукты и овощи желательно употреблять вместе с семенами чиа, льна, подсолнечника. В тех же семенах чиа содержание пищевых волокон рекордное. Всего в 2 столовых ложках продукта присутствует 8 г клетчатки. Съесть этот объем в сыром виде будет непросто, поэтому чиа советуют добавлять в коктейли из овощей, фруктов и ягод, йогурты и другие кисломолочные продукты питания.

Крупы и бобовые как источники клетчатки в питании

Крупы и бобовые как источники клетчатки в питании

В холодное время года сложно удовлетворить потребность организма в клетчатке только свежими овощами, ягодами и фруктами. В питание обязательно вводить и много бобовых, цельнозерновых круп. Так, хорошим помощником для пищеварения станет черная фасоль. Всего в одном стакане продукта присутствует 15 г пищевых волокон. Фасоль черного цвета очень сытная, а еще в ней много антоциана — антиоксиданта, который снижает риск появления заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Немало пищевых волокон и в отварной чечевице. Стакан вареных бобовых содержит 15 г клетчатки. Помимо этого, чечевица ценится за присутствие большого количества растительного белка в ее составе. Полезный продукт питания богат магнием, железом, фосфором.

Вкусным источником пищевых волокон является киноа. Эта крупа золотистого цвета обеспечит организм 5 г клетчатки, если съесть порцию объемом в стакан. Киноа также популярна у вегетарианцев как источник растительного белка.

При формировании здорового рациона большую часть пищевых волокон стоит черпать из растительной пищи — свежие овощи и фрукты в количестве 800 г содержат примерно 15-20 г клетчатки. Нет нужды съедать их целыми, можно готовить салаты с добавлением растительных масел. Оставшиеся 5-10 г волокон можно искать в хлебе из муки грубого помола, разнообразных кашах. Например, из бурого риса, перловки, гречки, овсянки. Обязательно следует включать в питание фасоль, горох, чечевицу. Можно и нужно есть семечки, орехи, сухофрукты, отруби.

Пройдите тестСоблюдаете ли вы правила здорового питания?Соблюдаете ли вы правила здорового питания? Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

medaboutme.ru

Пищевые волокна полезны для организма? В каких продуктах содержатся пищевые волокна?

Все современные диетологи рекомендуют включать в свое меню как можно больше пищевых волокон (другие названия — клетчатка, баластные вещества, неперевариваемые или неусваиваемые углеводы). Пользу, которую эти вещества приносят человеческому организму, трудно переоценить. В данной статье мы разберем, чем полезны пищевые волокна и каковы их основные источники.

Виды пищевых волокон

Клетчатка — это питательные вещества, которые не дают организму энергию, однако выполняют ряд важных функций. Подразделяется она на два вида:

  • Нерастворимая клетчатка. Ее содержат: пшеничные отруби, кожура многих овощей и фруктов, таких как морковь, сельдерей, брокколи, бобовые, свекла, груши, яблоки, орехи. Помогает справиться с запорами, геморроем, колитом. Нерастворимые волокна не перевариваются организмом, образуют собой плотную массу, которая ускоряет прохождение переваренной пищи по кишечному тракту.

  • Растворимая клетчатка. Овсяные отруби, льняные семена, морковь, большинство фруктов, бобы — источники пищевых волокон растворимой группы. Такие волокна, соединяясь в кишечнике с водой, преобразуются в гелеподобную субстанцию. Эта масса способствует мягкому выведению из кишечника не только шлаков и токсинов, но и продуктов жизнедеятельности бактерий и вирусов.

Польза клетчатки

Продукты, содержащие пищевые волокна как нерастворимые, так и растворимые, должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе. Клетчатка предупреждает образование камней в желчном пузыре и способствует снижению количества холестерина в крови. Кроме этого, пищевые волокна очищают организм от ядовитых соединений, быстро насыщают без лишних калорий. При регулярном употреблении продуктов, содержащих клетчатку, осуществляется профилактика рака кишечника и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Грубые волокна значительно замедляют процесс усвоения углеводов и жиров, что способствует не только нормализации веса, но и уровня сахара в крови. Продукты, содержащие грубые пищевые волокна (отруби, цельная пшеница, молодой горох, соевые бобы, капуста, яблоки, свежевыжатый апельсиновый сок), имеют в своем составе большое количество микроэлементов, которые необходимы организму. Благодаря клетчатке, полезные бактерии, живущие в кишечнике, вырабатывают ферменты и улучшают работу системы пищеварения.

Как пищевые волокна и клетчатка помогают похудеть?

Клетчатка, разбухая в желудке, способствует быстрому утолению голода и препятствует перееданию. Грубые волокна замедляют процесс всасывания сахара после еды, что обеспечивает длительное чувство насыщения. При замещении более энергоемких продуктов клетчаткой снижается поступление в организм лишних калорий. В кишечнике грубые волокна действуют как адсорбент, очищая организм от лишних жиров. Клетчатка содержит значительное количество калия, который выступает в роли антагониста натрия. Поэтому пища, богатая пищевыми волокнами, способствует выведению из организма лишней жидкости.

Клетчатка против кожных заболеваний

Больные, страдающие кожными заболеваниями, особенно псориазом, экземой, нейродермитом для улучшения состояния должны прежде всего нормализовать стул. Каловые массы, застаиваясь в кишечнике, дают сильнейшую интоксикацию на организм, что проявляется зудом и высыпаниями на коже. Пищевые волокна гигроскопичны, то есть способны удерживать воду, что обеспечивает опорожнение кишечника. Так, сырые овощи (капуста, яблоко, морковь, свекла), разбухая в желудке, увеличивают свой первоначальный объем в два раза, отруби — в пять раз. Грубые волокна стимулирует перистальтику кишечника и обеспечивают естественное очищение организма. Проходя по желудочно-кишечному тракту, пищевые волокна обволакивают и удаляют значительное количество различных ядов: ксенобиотики, радионуклиды, нитрозамины, тяжелые металлы (кадмий, ртуть, свинец, стронций и другие).

Как правильно повысить потребление грубых пищевых волокон?

Резкое увеличение в рационе продуктов, богатых клетчаткой, может спровоцировать вздутие, диарею, запор. В день необходимо съедать не более 25-30 г пищевых волокон. Для начала следует заменить привычные продукты питания продуктами, которые содержат большое количество клетчатки. Вместо белого хлеба съесть хлеб с отрубями, обычные кукурузные хлопья заменить хлопьевидными отрубями. Цельнозерновые продукты — отличный источник пищевых волокон. Очень полезна овсянка, ежедневное употребление которой полезно не только для внешнего вида, но и для внутреннего состояния. Необходимо отдавать предпочтение продуктам, которые требуют минимальной термической обработки. Готовить предпочтительно на пару, тушить или запекать, а лучше, по возможности, есть продукты в сыром виде. Диета, богатая клетчаткой, несомненно полезна для здоровья. Ведь помимо очищающего эффекта пищевые волокна насыщают организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Однако, если присутствуют хронические заболевания поджелудочной железы или пищеварительной системы, прежде чем изменить свой привычный рацион, необходимо проконсультироваться с врачом.

Возможные побочные явления

Нужно знать и о том, чем может обернуться бесконтрольное употребление клетчатки:

  • резкое увеличение пищевых волокон в рационе способствует возникновению повышенного газообразования, вздутия, тошноты, рвоты, диареи;

  • при недостаточном употреблении жидкости клетчатка может усугубить запоры, поэтому необходимо соблюдать питьевой режим и выпивать минимум два литра жидкости в день;

  • могут обостриться воспалительные процессы в кишечнике и поджелудочной железе;

  • длительное употребление пищевых волокон в большом количестве провоцирует выведение из организма микроэлементов и жирорастворимых витаминов;

  • по той же причине появляется метеоризм;

  • клетчатка может вступать в реакцию с лекарственными препаратами, поэтому требуется консультация специалиста;

  • нерастворимые пищевые волокна оказывают влияние на половые гормоны, снижая тем самым активность тестостерона.

Включайте в ежедневный рацион больше цельнозерновых продуктов, свежих фруктов и овощей, свежевыжатых соков и вы будете обладать не только завидной стройностью, но и отличным самочувствием.

fb.ru

список для похудения, где больше всего грубых волокон

Под клетчаткой понимают компоненты, которые недоступны ферментам человеческого организма, но частично усваиваются микрофлорой толстого кишечника. Второе название группы сложных веществ — пищевые волокна. Различают растворимую и нерастворимую клетчатку.

Последняя набухает, приобретает консистенцию геля, препятствует всасыванию не только токсинов, но и питательных веществ. Растворимая клетчатка включает пектиновые вещества и слизи. Несмотря на нулевую энергетическую питательность, волокна играют важную роль в пищеварении.

Что такое клетчатка: для чего нужна

Клетчатка — это структурный углевод, выполняющий опорную и защитную роль для растительного организма. В каких продуктах содержится клетчатка? В стеблях, кожуре, шелухе, оболочках семян.

Еда животного происхождения волокон не содержит. В литературе под термином клетчатка иногда используют ее наиболее значимый компонент — целлюлозу.

Волокна выполняют следующие функции:

  1. Стимулируют перистальтические сокращения кишечника.
  2. Создают ощущение сытости, что позволяет бороться со склонностью к перееданию.
  3. Впитывают избытки влаги, предотвращая диарею.
  4. Способствуют продвижению пищи по кишечнику, предупреждают запоры.
  5. Адсорбируют ядовитые метаболиты, не дают им всосаться в кровь.
  6. Счищают метаболитические шлаки со стенок кишечника.

Компоненты пищевых волокон не усваиваются организмом и болезнетворными микробами. Зато обладают пребиотическими свойствами. Полезные бактерии толстых кишок гидролизуют клетчатку до простых сахаров. Образующаяся молочная кислота уничтожает болезнетворную микрофлору.

Пищевые волокна являются необходимой составной частью рациона человека.

Суточная потребность в клетчатке

Диетологи подсчитали, что взрослый человек нуждается в поступлении с пищей не менее 30 г/сут. Однако среднестатистический рацион содержит не более 20 г, что явно недостаточно.

Злоупотребление продуктами, богатыми целлюлозой, тоже небезопасно. Нарушается всасывание питательных веществ, развиваются запоры, которые могут привести к непроходимости кишечника.

Продукты богатые клетчаткой: список

При оценке содержания клетчатки учитывают ее концентрацию в обезвоженных продуктах. Так, при наличии в капусте 90% влажности 0,9% пищевых волокон, овощ оценивают как бедный растительными волокнами продукт. При пересчете на сухое вещество оказывается, что капуста содержит 10% целлюлозы, что совсем немало.

Более 1/10 волокон в сухом веществе содержат перечисленные в таблице продукты:

НаименованиеСодержание волокон, %Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Отруби пшеничные43,669
Сушеные грибы26,2115
Курага18,0167
Рожь (зерно)16,4183
Яблоки сушеные14,9201
Крупа гречневая12,5240
Мука ржаная12,4242
Фасоль12,4242
Овес (зерно)12,0250
Горох10,7280
Фисташки10,6283

Среди продуктов питания человека немногие богаты клетчаткой. Больше всего волокон содержат отруби. Чтобы обеспечить суточную потребность, надо съесть всего 69 г.

Суточную потребность обеспечивает употребление 167-201 г сухофруктов, 240 г крупы гречневой или 283 г гороха.

Орехи, зерна и семена

Среди орехов и семян мало продуктов, богатых пектиновыми веществами и слизями.

Процентное содержание растительных волокон и количество их для удовлетворения потребности показывает таблица:

НаименованиеСодержание волокон, %Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Арахис8,1370
Фундук, грецкий орех6500
Кешью21500
Кедровый орех3,7811
Миндаль7429
Фисташки10,6283
Кунжут5,6536
Льняное семя27111
Семена подсолнечника5600

Исключения составляют семена льна. Они содержат 27% компонента, представленного, главным образом, растворимыми волокнами. Именно этим качеством, а также уникальным соотношением омега-3 и омега-6 жирных кислот объясняется популярность льняного семени.

 

Крупы и макаронные изделия

Крупы исключая гречку не богаты волокнами.

Процентное содержание компонента питания и количество его для удовлетворения потребности показывает таблица:

НаименованиеСодержание волокон, %Порция для удовлетворения потребности, г/сут.

Крупы

Гречневая12,5240
Кукурузная4,8625
Манная3,6833
Овсяная8,0375
Перловая7,8385
Пшеничная4,6652
Пшено3,6833
Хлопья “Геркулес”6500

Мука

Гречневая10300
Кукурузная4,4682
Овсяная4,5667
Пшеничная4,9612
Макароны5,1588

Бобовые, богатые клетчаткой

Зерна бобовых культур содержат умеренное количество пищевых волокон.

Содержание клетчатки в наиболее популярных продуктах представлено таблицей:

НаименованиеСодержание волокон, %Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Горох10,7280
Фасоль12,4242
Чечевица11,5261

Для удовлетворения суточной потребности необходимо съесть от 242 до 280 г зерен бобовых культур, что нереально.

Овощи, богатые клетчаткой

Утверждения, что овощи богаты клетчаткой, ошибочны. Растения человек употребляет в той фазе зрелости, когда они не накопили большое количество грубой целлюлозы.

Содержание пищевых волокон в популярных овощах показывает таблица:

НаименованиеСодержание волокон, %Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Баклажаны2,51200
Брюква2,21364
Капуста белокочанная21500
Капуста брюссельская4,2714
Картофель1,42143
Кинза (зелень)2,81071
Лук репчатый31000
Морковь2,41250
Морская капуста0,65000
Огурец13000
Пастернак (корень)4,5667
Перец сладкий (болгарский)1,91579
Помидор (томат)1,42143
Ревень (зелень)3,2938
Редис1,61875
Салат листовой, щавель, шпинат, спаржа, лук (перо)1,32308
Свекла2,51200
Топинамбур4,5667
Тыква21500
Укроп2,81071
Чеснок1,52000

Овощи, несомненно, полезны для пищеварения, однако не входят в состав продуктов, богатых целлюлозой.

Продукты животного происхождения

Животные не накапливают клетчатки. Поэтому ее нет и в продуктах. Исключение составляет мелкая рыба, в кишечнике которой могут быть волокна.

Ягоды и фрукты, богатые клетчаткой

Фрукты и ягоды содержат неодинаковое количество воды и клетчатки.

Богаты пектиновыми веществами сухофрукты.

НаименованиеСодержание волокон, %Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Абрикос, земляника, облепиха, персик2,11429
Авокадо6,7448
Айва31000
Апельсин, мандарин, грейпфрут, лимон21500
Банан, виноград, вишня1,71765
Брусника, голубика2,51200
Гранат, дыня0,93333
Груша, ежевика, малина2,81071
Изюм9333
Инжир сушеный, курага, урюк18167
Яблоки сушеные15200
Киви3,8789
Клюква, крыжовник, черника3938
Морошка, фейхоа6,3476
Рябина черноплодная4,1732
Слива1,52000
Смородина черная4,8625
Финики6500
Чернослив9333

Преимущество состоит в том, что клетчатка представлена в основном в растворимой форме. Ягоды, содержащие низкомолекулярные кислоты, берут на себя часть функций молочнокислых бактерий — подкисляют содержимое кишечника и угнетают гнилостную микрофлору.

Продукты с высоким содержанием клетчатки

Проведенный анализ позволил сформировать таблицу из продуктов, которые будучи употреблены в количестве менее 300 г, полностью удовлетворяют суточную потребность в целлюлозе:

НаименованиеСодержание волокон, %Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Отруби пшеничные43,669
Сушеные грибы26,2115
Инжир сушеный, курага, урюк18,0167
Крупа гречневая12,5240
Мука ржаная12,4242
Фисташки10,6283
Льняное семя27111
Горох10,7280
Фасоль12,4242
Чечевица11,5261
Яблоки сушеные15200

Польза и вред клетчатки в питании

Стандартный рацион человека дефицитен по клетчатке. Особенно страдают жители мегаполисов, вынужденные перехватывать на ходу калорийную пищу, содержащую мало пищевых волокон.

Поэтому употребление продуктов, богатых целлюлозой, следует только приветствовать. Риск употребить больше волокон, чем требуется, невелик. Но неконтролируемое целенаправленное употребление может нанести вред, когда необходимо высококалорийное питание — беременность, грудное вскармливание, физические перегрузки.

dietonika.com

В каких продуктах больше пищевых волокон?

Всем известно, что на состояние нашего здоровья напрямую влияет питание. Сбалансированное питание – вот залог правильного пищеварения, красивой и здоровой кожи и волос, работы сердечно-сосудистой системы и т.д. Правильное питание делает нас энергичными, и в этом не последнюю роль играют пищевые волокна.

Пищевые волокна – это углеводы растительного происхождения. И, несмотря на то, что об их пользе говорится очень много, большинство людей по-прежнему не набирают рекомендованную суточную норму, а это 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин. Пищевые волокна в первую очередь способствуют пищеварению, а значит выводу токсинов и шлаков из организма. Они также являются источником «хороших» бактерий для нашего кишечника, помогают снизить уровень холестерина и уровень сахара в крови. Давайте посмотрим, в каких продуктах больше всего содержится пищевых волокон и что необходимо включить в свой рацион уже сегодня.

Источник: www.flickr.com/photos/tinybanquet/3665238667/

Ценным источником пищевых волокон являются бобовые. Красная и белая фасоль, чечевица, черные бобы, подойдут любые. Они являются источником углеводов и белка, а еще пектина, растворимых волокон и железа, при этом бобовые достаточно низкокалорийны.

Перед приготовлением все виды бобовых культур лучше вымачивать в воде. Это избавит вас от повышенного газообразования и сократит время их приготовления. Приготовьте лобио с орехами и чесноком, чечевичный суп, котлеты из белой фасоли или острую закуску из зеленой фасоли с зеленью и наслаждайтесь.

Брюссельская капуста – это продукт, который расколол мир на два лагеря: ее обожателей и ненавистников. К какому лагерю бы вы не относились, трудно отрицать, что брюссельская капуста отличный источник клетчатки, витаминов и минералов. Растворимые волокна, содержащиеся в брюссельской капусте подпитывают полезные кишечные бактерии, вырабатывающие витамины В и К, а также короткоцепочечные жирные кислоты.

Источник: www.flickr.com/photos/mealmakeovermoms/6350816917/

Несмотря на то, что авокадо родом из Латинской Америки, сегодня он популярен во всем мире. Авокадо богат калием и витамином Е, он также является источником мононенасыщенных жиров. Один плод содержит 13,5 гр растворимых и нерастворимых пищевых волокон.

Сладкий картофель еще один источник клетчатки, калия, бета-каротина и витаминов группы В. Один картофель средних размеров содержит около четырех граммов волокон, из которых почти половина — растворимые.

Брокколи – суперпродукт, который необходимо включать в свой повседневный рацион, поскольку помимо пищевых волокон, в ней содержится витамин К, фолиевая кислота, калий, витамин С и необходимые для здоровья антиоксиданты.

Такой забытый корнеплод как репа также является источником пищевых волокон, а еще калия, кальция, витаминов С и К. Салат из натертой репы с луком и растительным маслом может не только наполнить ваш организм витаминами, но и подарит чувство сытости. Репу можно добавлять в супы или готовить из нее пюре.

Помимо необыкновенного вкуса и аромата груша является источником пищевых волокон (в одном плоде содержится 5,5 гр), витамина С, калия и целого ряда антиоксидантов. Из-за высокого содержания фруктозы и сорбита, груши иногда могут оказывать слабительный эффект, поэтому количество их употребления следует контролировать.

Источник: www.flickr.com/photos/solid_max/4760186823/

Нектарины и абрикосы в основном растут в теплых странах. Они богаты витаминами Е, А, С, группы В, калием и пищевыми волокнами, которые способствуют пищеварению, а также здоровью сердечно-сосудистой системы.

Морковь не даром пользуется популярностью во всем мире. Ее используют не только для приготовления пищи, она является источником полезных питательных веществ, оказывающих благотворное влияние на состояние нашего здоровья. Она богата витамином А, необходимым для хорошего зрения и растворимой клетчаткой, необходимой для вывода шлаков из организма. В одной измельченной моркови содержится 4,6 гр диетического волокна.

Самые употребляемые фрукты в мире – яблоки, и не зря. Они содержат минералы и витамины, являются источником пектина, он играет важную роль в снижении риска развития сердечных заболеваний и улучшения функций кишечника.

Конечно же, пищевые волокна содержатся также в злаках (ячмене и овсе), орехах и семенах. Помимо клетчатки они также обогатят организм белком, мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, магнием, селеном и железом.

Составляйте свой рацион правильно, соблюдайте баланс и будьте здоровы!

www.1000ecofarms.com

В каких продуктах много клетчатки

Клетчатка относится к веществам, которые не растворяются и не усваиваются организмом. По своей сути это балласт, который не имеет питательной ценности, однако без него желудочно-кишечный тракт функционирует неправильно, из-за чего возникает масса проблем со здоровьем. Именно поэтому гастроэнтерологи и диетологи рекомендуют включать в рацион продукты богатые клетчаткой.

Что такое клетчатка и для чего она нужна

По химическому составу клетчатка относится к полисахаридам, из которых состоят клеточные стенки всех растений. Именно поэтому основными ее источниками являются травы, зерна и злаки, семечки, овощи и фрукты.

Клетчатка, которую нередко называют пищевыми волокнами, представляют собой неперевариваемое пищеварительными ферментами вещество. Несмотря на отсутствие пищевой и энергетической ценности, она необходима для правильного функционирования кишечника. Без клетчатки невозможно существование полезной кишечной микрофлоры — ее поверхность считается идеальной средой для их размножения, и только кишечные бактерии способны расщепить ее до глюкозы и других веществ.

В 70-х годах прошлого столетия было модно исключать клетчатку из рациона. Однако уже в конце 80-х годов выяснилось, что поклонники продуктов без этого вещества в десятки раз чаще «старомодных» потребителей пищевых волокон страдают онкологическими заболеваниями. Опухоли обнаруживались не только в кишечнике и желудке, но и в других органах.

Оказалось, что клетчатка — тот самый краеугольный камень, позволяющий защищать организм от рака и других опасных заболеваний.

Многие называют клетчатку природным ёршиком для кишечника и пылесосом для всего организма. Она не поступает в кровоток, так как размеры ее мельчайших частиц все же больше, чем молекулы питательных веществ.

Полезные свойства клетчатки и ее влияние на организм

Клетчатка положительно влияет на все органы и ткани человеческого тела, хотя при поступлении в пищеварительный тракт она не всасывается в жидкую среду организма, а проходит длительную обработку кишечными бактериями и микроорганизмами. Для ее полного гидролиза нужно очень много времени, и большая часть клетчатки покидает организм в непереваренном состоянии. Однако в этом и есть вся «соль» — благодаря особой структуре и свойствам клетчатка оказывает разностороннее положительное влияние на организм человека:

Действие пищевых волокон на организм человека

  1. Замедляет всасывание глюкозы в тонком кишечнике, благодаря чему после приема пищи не происходит резкого повышения сахара в крови. Всасывание углевода происходит постепенно в течение длительного времени.
  2. Впитывает (абсорбирует) часть жиров, в том числе холестерина, благодаря чему удается сохранить сосуды от атеросклероза и избавиться от риска накопления лишнего веса.
  3. Улучшает перистальтику кишечника, защищает его от неблагоприятного влияния токсинов и шлаков, исключает развитие бродильных процессов, снижает риск повреждения кишечной стенки. Клетчатка играет основную роль в регуляции стула за счет увеличения объема кала.
  4. Способствует росту колоний полезной кишечной микрофлоры. За счет этого процесса формируется стойкий иммунитет, питательные вещества и витамины усваиваются организмом в полном объеме, сокращается риск возникновения кишечных и иных инфекций.

Незаменима клетчатка и для процесса снижения веса.

Клетчатка разбухает еще в желудке, благодаря чему чувство насыщения наступает быстрее и сохраняется надолго. Это позволяет сократить объем порций и уменьшать количество приемов пищи. Следовательно, уменьшается общая калорийность рациона.

Основные виды клетчатки

Клетчатка делится на две основные группы — нерастворимую и растворимую клетчатку. Их особенности и свойства описаны в таблице:

Группа клетчаткиНазвание веществаОсновные свойства, влияние на организм
НерастворимаяЦеллюлозаАктивно впитывает жидкость и создает ощущение сытости, абсорбирует токсины и шлаки, способствует улучшению перистальтики.
ГемицеллюлозаВпитывает жидкость, увеличивает объем кала, защищает кишечник и печень от влияния токсинов. Механически удаляет со стенок кишечника шлаки, выводит токсины, укрепляет слизистые оболочки и регулирует степень усвоения глюкозы и жиров.
ЛигнинРегулируют состав крови, защищают печень и укрепляют сосудистые стенки, оказывает противоопухолевое действие, активирует перистальтику.
РастворимаяПектинРегулирует всасывание жиров и глюкозы, обволакивают стенки желудка и кишечника, уменьшают воспалительные процессы.
ИнулинСчитается пробиотиком, активирующим рост полезной микрофлоры. Нормализует пищеварение и активирует перистальтику, регулирует стул и способствует похудению.
Камеди и смолыСвязывают токсины и шлаки, нейтрализуют и выводят из организма холестерин и желчные кислоты, очищают кровь.

Употреблять только один вид клетчатки нецелесообразно. Например, растворимая клетчатка защищает стенки кишечника от слишком активного воздействия нерастворимых пищевых волокон и не дает им впитывать слишком много влаги. Без нерастворимых пищевых волокон пробиотические свойства растворимой клетчатки проявляются слабее.

В каких продуктах содержится клетчатка

Чемпионами по содержанию растительных пищевых волокон диетологи называют зелень, овощи, фрукты, семена и коренья, плоды и ягоды. Особенно много клетчатки содержится в их оболочках, а в мякоти она присутствует в несколько меньших концентрациях.

Узнать, в каких продуктах содержатся такие вещества в большом количестве, можно из таблиц.

Таблица № 1 — клетчатка в овощах (г/100 г продукта)

ОвощиНаименование продуктовКол-во клетчатки
Шпинат в отварном виде14
Горошек (створки и зерно молочной спелости)8,8
Кабачок и цуккини6
Брокколи5,1
Капуста брюссельская4,1
Капуста белокочанная свежая2,2
Капуста белокочанная квашеная4,1
Капуста цветная2,5
Сельдерей зелень и стебли8
Картофель запеченный3
Свекла отварная1
Морковь1,7
Томаты1,4
Огурцы0,7
Лук репчатый1,6

 

Таблица № 2 — содержание клетчатки в фруктах и ягодах (г/100 г продукта)

ФруктыНаименование продуктовКол-во клетчатки (г)
Черника8,8
Курага сушеная половинками8,5
Малина свежая8
Абрикосы свежие с косточкой и кожицей8
Сливы сушеные (чернослив)6
Груша свежая с кожицей5,5
Банан3,1
Клубника свежая3
Яблоко свежее с кожицей4,5
Авокадо5,6
Клюква8
Арбуз2,8
Вишня свежая4,5
Ананас консервированный0,8

 

Таблица № 3 — содержание клетчатки в крупах и бобовых (г/1 стакане крупы)

Крупы и бобовыеПшеничная крупа7,6
Гречневая крупа7,4
Перловая крупа6
Хлопья из цельного зерна6,3
Овсяные хлопья или крупа4
Коричневый рис3,5
Белый рис1,8
Горох (зерно)16,3
Чечевица15,6
Фасоль красная (зерно)15
Фасоль лима13,2
Фасоль красная (консервированная)10,4

 

Таблица № 4 — содержание клетчатки в макаронных изделиях (г/1 стакан продукта)

Макаронные изделияСпагетти6,3
Лапша яичная5,7

 

Таблица № 5 — содержание клетчатки в хлебе (г/1 порцию-ломтик)

Хлеб и выпечкаРжаной хлеб1,9
Белый пшеничный хлеб1,9
Хлеб с отрубями2,8
Хлеб цельнозерновой2,9
Хлебцы диетические зерновые2,6

 

Таблица № 6 — содержание клетчатки в орехах и семенах (г/1 стакан продукта)

Семена и орехиЛьняное семя54
Семена чиа110-130
Арахис16
Подсолнечника семена15,2
Миндальные орехи7,2
Фисташки3,6
Орехи пекан5,4
Семена тыквы8,4
Кешью6,4
Ядро ореха грецкого14
Кукуруза отварная4
Кукуруза попкорн2,1

Для увеличения пользы и восполнения потребности организма в питательных веществах и витаминах рекомендуется ежедневно включать в рацион продукты из каждой группы. Это значит, что ежедневное меню должно содержать овощные блюда, каши из круп, салаты и гарниры из овощей, орешки, семена и хлеб, блюда из ягод и фруктов.

Дневная норма клетчатки: дефицит и переизбыток и их последствия

На начальном этапе количество клетчатки в день должно составлять около 5-15 г. Если пищеварительная система функционирует нормально, суточную дозу пищевых волокон можно увеличивать на 5-7 г в день, пока дневная доза не достигнет рекомендуемого значения.

Дневная норма клетчатки определяется индивидуально, но большинство диетологов советует употреблять не менее 35 г пищевых волокон в сутки. При этом доля нерастворимых волокон должна быть чуть ниже растворимых (соотношение 2/3). Если до перехода на такое питание пищевых волокон в рационе не хватало, повышать их количество стоит постепенно. В этом случае удастся избежать нескольких проблем:

  • запора;
  • обострения хронических заболеваний ЖКТ;
  • метеоризма;
  • обезвоживания организма.

На начальном этапе количество клетчатки в день должно составлять около 5-15 г. Если пищеварительная система функционирует нормально, суточную дозу пищевых волокон можно увеличивать на 5-7 г в день, пока дневная доза не достигнет рекомендуемого значения. При употреблении большого количества пищевых волокон организму потребуется до 2,5 л воды ежедневно, ведь клетчатка впитывает много жидкости, и при ее нехватке может возникать запор.

Недостаток пищевых волокон в рационе приводит к дисбактериозу и дисфункции кишечника, общей интоксикации и снижению иммунитета, а иногда и к онкологическим заболеваниям. Переизбыток клетчатки в рационе тоже опасен. В случае добавления в блюда большого количества волокон, особенно грубых нерастворимых, существует вероятность возникновения воспаления слизистой оболочки желудка и кишечника, хронических запоров. Помните, во всем нужна мера.

Обязательно прочитайте об этом

muskul.pro

Топ-20 продуктов с наивысшим содержанием клетчатки

Растительная клетчатка – вещества растительного происхождения, не способные перевариваться пищеварительной системой человека. Для поддержания крепкого здоровья важно употреблять достаточное количество продуктов богатых растительной клетчаткой. Но ежедневный рацион питания большинства людей не обеспечивает их необходимым количеством данного вещества. Для мужчин суточная норма пищевых волокон составляет 38 грамм, для женщин – 25 грамм (1, 2 ).

Все пищевые волокна разделяют на две категории: нерастворимая клетчатка и растворимая. Эти вещества являются питательной средой для кишечной микрофлоры, способствуют увеличению объема стула и очищению кишечника. Растворимая клетчатка, взаимодействуя с жидкостью в кишечнике, превращается в густую массу, напоминающую желе. Она медленно продвигается по пищеварительному тракту, улучшая его перистальтику. Употребление пищи, богатой клетчаткой, создает продолжительное чувство сытости и налаживает пищеварение. Улучшая метаболизм, всасывание питательных веществ и регулируя выработку гормонов, пищевые волокна снижают уровень сахара и холестерина в крови ( 3 ).

Желая укрепить здоровье и повысить иммунитет, большое внимание следует уделить именно питанию. Важно пересмотреть свое ежедневное меню и добавить в него как можно больше пищи, содержащей много клетчатки. Продукты, имеющие незначительное количество этого вещества, можно обогатить клетчаткой с помощью специальных пищевых добавок. В настоящее время в продаже имеется их широкий ассортимент. Выпускаются они в форме порошка, таблеток и капсул. Из всего разнообразия не сложно выбрать наиболее подходящий вариант.

В последнее время необыкновенно популярными становятся диеты, основанные на употреблении продуктов с повышенным содержанием клетчатки Клетчатка: как правильно похудеть, 14 лучших продуктов В статье приведены результаты научных исследований о пользе употребления клетчатки для похудения. Как правильно принимать клетчатку, какие существуют добавки и какой эффект вы сможете получить. . Такая еда поможет не только избавиться от лишнего веса, но еще и улучшить здоровье. Это отличный вариант для тех, кто хочет есть и худеть. Не обязательно постоянно морить себя голодом. Пища, содержащая большое количество клетчатки вкусна как сама по себе, так и в составе блюд. Отличными источниками клетчатки считаются следующие продукты: &http://chem-polezno.com/13;

Значит, процесс похудения может быть вполне вкусным и сытым.

Далее в статье приведен список из 20 продуктов, содержащих в своем составе много клетчатки.

  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Черная фасоль

    &http://chem-polezno.com/13;

    Черная фасоль – не просто вкусный продукт, но еще и отличный источник клетчатки. В одной 172 граммовой чашке продукта содержится 15 граммов растительных волокон. Это примерно 40-60% от суточной нормы потребления вещества для мужчин и женщин соответственно ( 2 , 4 ). Клетчатка, присутствующая в фасоли, называется пектином. Это растворимое волокно. Становясь в желудке липким и желеобразным, пектин замедляет продвижение пищи из желудка в кишечник и создает продолжительное чувство сытости. В результате такого замедления, питательные вещества и витамины усваиваются более эффективно ( 5 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Польза черной фасоли Фасоль – польза и вред для здоровья: 11 полезных свойств фасоли и противопоказания Чем полезна фасоль и какой потенциальный вред для организма она содержит — 11 уникальных полезных свойств фасоли для нашего здоровья и кому она может быть противопоказана. заключается еще и в богатом содержании белков и железа. Жиры в ней отсутствуют практически полностью ( 4 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:5,4 г в 129 г вареной фасоли ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Фасоль Лима

    &http://chem-polezno.com/13;

    Фасоль Лима Фасоли лима: 6 полезных свойств для здоровья и красоты Полезные и лечебные свойства фасоли лима для нашего организма. При каких заболеваниях ее рекомендуют употреблять и какие существуют противопоказания. Рецепт простого приготовления. или масляная фасоль – особый вид бобовых, отличающийся маслянистой консистенцией и нежным сливочным вкусом. Известна она своим высоким уровнем содержания клетчатки. Но более низким, чем у черной фасоли. На вид это крупные белые плоские бобы с тонким ароматом. Ее пищевая ценность заключается в богатом содержании углеводов, белка, а также небольшого количества жира. Содержащийся в фасоли Лима пектин, эффективно снижает уровень сахара в крови после еды ( 5 ). Уменьшает количество холестерина.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    В сыром виде эта фасоль довольно токсична и требует долгого вымачивания в воде перед приготовлением.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон: 5,3 г в 128 г бобов Лима ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Брюссельская капуста

    &http://chem-polezno.com/13;

    Брюссельскую капусту можно любить Капуста брюссельская – 10 полезных свойств и противопоказания для здоровья 10 самых полезных свойств брюссельской капусты. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять брюссельскую капусту и кому она противопоказана. Состав брюссельской капусты: калорийность, минералы и витамины. или ненавидеть, но нельзя отрицать того, что этот овощ полон витаминов, минералов, а так, же различных веществ, защищающих от рака. А еще этот вид капусты – продукт с большим содержанием клетчатки. На 156 граммов капусты (1 мерная чашка) приходится целых 4 грамма растительных волокон ( 8 ). Растворимая клетчатка, содержащаяся в ней является отличным источником питательных веществ для полезных бактерий кишечника. Эти микроорганизмы принимают участие в синтезе витаминов В и К, короткоцепочных жирных кислот. Веществ поддерживающих здоровье слизистой оболочки кишечника.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:в 78 г брюссельской капусты содержится целых 2 г клетчатки ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Авокадо

    &http://chem-polezno.com/13;

    Родиной авокадо считается Мексика, но большую популярность он приобрел по всему миру. Авокадо сорта Хасс – самый известный и любимый многими плод. Он считается отличным источником мононенасыщенных жиров, витамина Е, калия. А самым главным достоинством авокадо можно считать содержание большого количества клетчатки. Один плод содержит целых 13,5 граммов этого вещества. Треть фрукта, или одна его порция имеет 4,5 грамма клетчатки, из которых 1,4 грамма относятся к растворимым волокнам ( 9 , 10 ). Авокадо действительно выделяются своей неоценимой пользой для человеческого организма 12 полезных свойств Авокадо. Чем полезно авокадо и какие противопоказания. Авокадо — полезные свойства и противопоказания. Состав фрукта — пищевая ценность, минералы и витамины. 12 полезных свойств для организма. Кому не рекомендуется употреблять авокадо. Интересные факты о фрукте. . В сравнении с другими продуктами, обогащенными клетчаткой, они содержат меньше фитиновых и оксалатных питательных веществ, способных снизить усвоение минералов из пищи ( 11 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:2,1 г в половине авокадо ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Сладкий картофель

    &http://chem-polezno.com/13;

    Сладкий картофель или батат Батат: польза и вред. 15 научных фактов В данной статье рассматривается вопрос о полезности и вреде батата. Приведены 15 полезных свойств этого овоща, популярные рецепты, способы приготовления, польза для женщин и мужчин, а также его противопоказания. – источник огромного количества калия, бета-каротина, витаминов группы В и растительных волокон. Один плод среднего размера содержит более 400% суточной нормы потребления витамина А( 12 ). А клетчатки в нем целых 4 грамма, почти половина из которых, является растворимой ( 12 ). Сладкий картофель исключительно полезен Батат: польза и вред. 15 научных фактов В данной статье рассматривается вопрос о полезности и вреде батата. Приведены 15 полезных свойств этого овоща, популярные рецепты, способы приготовления, польза для женщин и мужчин, а также его противопоказания. ддя потребления растительных волокон.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Употребление достаточного количества клетчатки очень полезно для контроля веса. Она способна влиять на регуляцию выработки гормона голода организмом и создавать продолжительное чувство сытости. Это помогает уменьшить аппетит и снизить количество потребляемой пищи ( 13 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:1,8 г в 150 г вареного продукта ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Брокколи

    &http://chem-polezno.com/13;

    Брокколи – овощ семейства Крестоцветных, одна из разновидностей капусты. Чаще всего такая капуста имеет темно-зеленый цвет, но изредка можно встретить и фиолетовые ее сорта. Она необыкновенно богата витамином К, улучшающим процесс свертывания крови в организме. А также фолиевой кислотой, калием и витамином С. Не остаются незамеченными отличные антиоксидантные и противоопухолевые свойства капусты ( 14 , 15 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Капуста брокколи Капуста брокколи: 14 полезных свойств и противопоказания При каких заболеваниях рекомендуется употреблять брокколи и кому она противопоказана. Какие полезные вещества содержаться и чем она полезна для нашего организма. &http://chem-polezno.com/13; очень насыщена пищевыми волокнами: в 100 граммах продукта их целых 2,6 грамма. Больше половины которых — растворимые ( 14 ). Большое количество растительной клетчатки, содержащейся в брокколи, положительно влияет на пищеварение и здоровье кишечника. Этим веществом питаются многочисленные бактерии, населяющие пищеварительный тракт человека. Продуцирующие, в процессе своей жизнедеятельности, короткоцепочечные жирные кислоты, такие как бутират и ацетат.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:1,5 г в половине стакана (92 г) вареного продукта ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Репа

    &http://chem-polezno.com/13;

    Репа Репа — 13 невероятно полезных свойств. Польза и вред репы. Какие полезные вещества содержаться в репе и чем она полезен для нашего организма. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять репу и кому она противопоказан. Химический состав — витамины, минералы, пищевая ценность. Интересные факты о репе. – овощной корнеплод семейства Крестоцветные. Крупные плоды используют как корм скоту, а более мелкие – употребляют в пищу люди. Репа является неплохим дополнением к ежедневному рациону питания. Она невероятно богата калием, кальцием, витаминами К и С ( 16 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Увеличить количество потребляемой клетчатки можно, дополнив свое ежедневное меню блюдами из репы. В одной порции продукта содержится 5 граммов пищевых волокон, 3,4 из которых растворимы ( 6 , 16 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:1,7 г на 82 г вареной репы ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Груши

    &http://chem-polezno.com/13;

    Груши Груша — 12 полезных свойств для организма человека Пять полезных свойств фрукта груши для человека. Чем полезны груши для женщин и мужчин. Ее состав — витамины и полезные вещества в грушах. Польза и вред груши для здоровья. – очень сытные, вкусные и освежающие фрукты. Считаются богатым источником витамина С, калия и множества антиоксидантов ( 17 ). Содержание клетчатки в них довольно велико и составляет целых 5,5 граммов в одном фрукте среднего размера. Растворимая клетчатка составляет 29% от общего содержания пищевых волокон. Представлены они, в основном, пектином ( 17 , 18 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    По причине высокого содержания в грушах фруктозы и сорбита, их употребление может оказывать слабительное действие на кишечник. Это следует учитывать людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника 9 симптомов синдрома раздраженного кишечника и способы лечения Синдром раздраженного кишечника (СРК) — нарушение моторики кишечника и болезненность внизу живота. Каковы симптомы этого заболевания, как самостоятельно его диагностировать и лечить? и соблюдать осторожность с количеством съеденных фруктов ( 17 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:1,5 грамма во фрукте среднего размера ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Фасоль

    &http://chem-polezno.com/13;

    Фасоль является главным ингредиентом для приготовления таких блюд как чили кон карне – мексиканской еды из фасоли, овощей и мяса. Горячие блюда, супы, блюда из овощей также не обходятся без фасоли. Подают ее и как гарнир.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Фасоль Фасоль пинто — 6 полезных свойств и противопоказания Яркая, пестрая, красивая фасоль пинто оказывается также очень полезна и для нашего здоровья. В статье приведены шесть уникальных, полезных свойств фасоли пинто для нашего организма и кому она может быть противопоказана. считается продуктом, с высоким содержанием не только клетчатки, но и сложных углеводов, белка. В малых количествах имеется в фасоли железо и кальций, а вот жиров в ней практически нет совсем ( 19 ). Растворимые волокна в составе фасоли представлены особым веществом — пектином.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Многие люди испытывают большие трудности с перевариванием фасоли. В таком случае, употреблять блюда из нее следует с некоторой осторожностью. Начинать следует с малых порций и постепенно их увеличивать. Так получится избежать вздутия живота и неприятных ощущений в кишечнике.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон: 3 г в 133 г вареной фасоли ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Инжир

    &http://chem-polezno.com/13;

    Инжир или винная ягода – плод субтропического дерева, относящегося к семейству Тутовые. Плоды инжира употребляют в пищу как в свежем, так и в сушеном виде. Неспелый инжир не съедобен, потому что выделяет едкий сок. Плоды инжира содержат массу полезных веществ 12 полезных свойств Инжира. Чем полезен инжир и какие противопоказания. Полезные свойства свежего и сушеного инжира. При каких заболеваниях рекомендуется применять инжир. Состав инжира — витамины, минералы и пищевая ценность. Противопоказания — при каких заболеваниях не рекомендуется принимать. Интересные факты. . Среди которых: белки, жиры, органические кислоты, натрий, кальций, калий, фосфор и магний. Как свежий, так и сушеный инжир является продуктом, обогащенным клетчаткой. Растворимые волокна, содержащиеся в нем, замедляют продвижение пищи по пищеварительному тракту. В результате чего происходит лучшее усвоение полезных веществ ( 20 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    С давних времен инжир использовался в народной медицине как средство, избавляющее от запоров. Исследование, проведенное учеными на собаках, выявило, что паста из инжира способна улучшить пищеварение у животных, страдающих запорами. На людях подобные опыты не проводились ( 21 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:1,9 г в 37г сушеных плодов ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Нектарин

    &http://chem-polezno.com/13;

    Нектарин – разновидность персика Персик: польза и вред для здоровья женщин и мужчин 25 полезных свойств персика и его противопоказания. В статье приведены научные факты и исследования о его пользе и потенциальный вред применения при различных заболеваниях. , имеющая гладкую как у сливы кожуру. Произрастают они в регионах с умеренным и теплым климатом. Нектарин – продукт с высоким уровнем клетчатки и не только Нектарин – 10 полезных свойств Польза и вред нектарина для вашего здоровья — 10 полезных свойств и противопоказания. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять нектарин и кому этот фрукт может быть противопоказан. . Много в нем витаминов А, В, С, калия, магния, железа и различных антиоксидантов ( 22 , 23 ). Примерно половина волокнистых веществ, содержащихся в нектарине, являются растворимыми ( 6 , 22 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:1,4 г в нектарине среднего размера ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Абрикосы

    &http://chem-polezno.com/13;

    Абрикосы – мелкие сладкие ароматные плоды желтого или оранжевого цвета, иногда с красноватым боком. Фрукты эти вполне диетические и содержат мало калорий. Абрикосы очень богаты Абрикос — 12 полезных свойств и противопоказания 12 самых полезных свойств абрикоса для Вашего здоровью. Полезные вещества в абрикосе — витамины, минералы, калорийность. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять абрикосы и кому они противопоказаны. витаминами: А, С, В1 и РР. И минеральными веществами: фосфор, калий, магний ( 24 ). Три средних абрикоса имеют 2,1 грамма пищевых волокон, большая часть которых – растворимые ( 6 , 24 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    В странах Азии абрикосы с давних пор используются в народной медицине. Их применяют для укрепления и защиты сердца от болезней ( 25 ). Полезны они и для пищеварения. Опыты, проведенные на грызунах, показали, что вес стула у мышей, получавших клетчатку из абрикоса, был выше, чем у животных, получавших лишь нерастворимую клетчатку ( 25 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:1,4 г в трех фруктах ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Морковь

    &http://chem-polezno.com/13;

    Морковь – оранжевый овощной корнеплод продолговатой формы, входящий в состав многих блюд. Используют ее в супах, салатах, блюдах из мяса, рыбы и овощей. И даже в десертах. Известна она, прежде всего, своим богатым содержанием бета-каротина, способного в организме превращаться в витамин А. Эти вещества очень важны для поддержания остроты зрения и здоровья глаз ( 26 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Одна порция нарезанной моркови, массой 128 г содержит 4,6 г растительных волокнистых веществ. Из них 2,4 г растворимы ( 27 ). Ежедневное употребление моркови Морковь — 13 полезных свойств. Чем полезна морковь и какие противопоказания. Морковь — удивительно полезные свойства овоща. Ее состав — пищевая ценность, минералы и витамины. 13 полезных свойств для организма. Кому не рекомендуется употреблять морковь. Интересные факты. в составе различных блюд настолько велико, что этот продукт питания может стать главным поставщиком клетчатки в организм.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон: 2,4 г на 128 г вареной морковки ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Яблоки

    &http://chem-polezno.com/13;

    Яблоки – фрукт, который чаще всего употребляется в пищу людьми всего мира. Существует огромное множество как природных, так и гибридных сортов яблок. Вкусовые качества у них также самые разнообразные.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    «Кто яблоко в день съедает, тот у доктора не бывает» — старая английская пословица, которая достаточно правдива. Объясняется все тем, что регулярное употребление этих фруктов оберегает от возникновения многих хронических болезней ( 28 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    В яблоках содержится много витаминов и других полезных веществ Чем полезны яблоки — 20 научных фактов В статье приведены 20 наиболее полезных свойств яблок для здоровья человека, а также их противопоказания и вред. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять эти фрукты. Польза яблок при похудении. . Богаты они и пектином, который очень важен для здоровья. Считается, что он уменьшает риск развития сердечных заболеваний и улучшает пищеварение( 29 , 30 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:1 г в одном среднем яблоке ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Гуава

    &http://chem-polezno.com/13;

    Гуава – грушевидный фрукт, родом из тропиков. Распространен он от Мексики до Южной Америки. Плоды гуавы не крупные, с темно-зеленой кожицей и светлой мякотью. В составе одной гуавы насчитывается целых 3 грамма пищевых волокон, одна треть которых растворимы ( 6 , 31 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Доказано, что плоды гуавы Гуава: польза и вред, 12 научных фактов 12 полезных свойств фрукта гуавы и ее противопоказания. Состав и калорийность гуавы. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять гуаву и кому стоит воздержаться от нее. Интересные факты о гуаве. уменьшают сахар в крови, количество общего холестерина, триглицеридов и холестерина ЛПНП (плохого холестерина) у здоровых людей. Это может происходить под воздействием растворимого пектина в составе плодов, замедляющего расщепление сахара организмом ( 32 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:1,1 г в одной сырой гуаве ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Льняное семя

    &http://chem-polezno.com/13;

    Льняное семя – очень мелкие семена растения лен. Считаются одной из древнейших культур, выращенных человеком.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Они содержат питательные вещества и могут без труда повысить энергетическую ценность таких продуктов как смузи, хлеб, хлопья, различных десертов и выпечки. Посыпав порцию каши небольшим количеством льняного семени, можно увеличить содержание клетчатки в ней на 3,5 грамма, а белка на 2 грамма. Семя льна Семя льна – 15 полезных свойств и противопоказания Сямя льна — польза и вред: 15 уникальных полезных свойств семян льна для нашего организма, а также противопоказания к его употреблению. Полезные свойство льна для женского здоровья, похудения и многое другое. считается одним из лучших растительных источников жиров омега-3 Омега-3: 12 продуктов с максимальным содержанием жирных кислот В статье приведена таблица из двенадцати продуктов питания, которые содержат максимальное количество жирных кислот Омега-3: жирную рыбу, водоросли, продукты растительного происхождения. ( 33 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Для большей пользы и лучшего усвоения, семена льна рекомендуется замачивать в воде на ночь. Это поможет пищевым волокнам соединиться с жидкостью и образовать студенистую гелеобразную массу, которая помогает пищеварению.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон: 0,6-1,2 г в столовой ложке (14 г) льняных семян ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Семена подсолнечника

    &http://chem-polezno.com/13;

    Семена подсолнечника Семечки подсолнуха – все о пользе и вреде 12 удивительных, полезных свойств семечек подсолнуха для нашего организма, а также какие существуют противопоказания к их употреблению. Всё о пользе и вреде семечек для нашего здоровья. – хорошая идея для перекуса. Любителей семечек огромное множество. Одни покупают их ядра уже очищенными. Другие предпочитают самостоятельно очищать их от шелухи, получая при этом особое удовольствие. В четверти стакана семечек подсолнечника имеется более 3 граммов клетчатки, из которых 1 грамм — растворимой. Их ядра содержат белки, магний, селен, железо, а также полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры ( 6 , 34 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон: 1 грамм на 35 граммов ядер семечек ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Лесные орехи

    &http://chem-polezno.com/13;

    Лесные орехи Орехи лесного фундука – польза и вред 13 полезных свойств фундука для нашего организма. В чем польза этих орехов для нашего здоровья и какой потенциальный вред они несут в себе. или лещина – особый вид орехов, относящийся к семейству Березовые. Крупноплодные их сорта называют фундуком. Чаще всего, они используются при приготовлении шоколадных батончиков, конфет, тортов и других кондитерских изделий.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Четверть стакана лещины содержит примерно 3,3 грамма растительных волокон, из них 1,1 грамм вещества — растворим. Богат лесной орех и некоторыми другими веществами, среди них витамины А, С, Е, К, В1, ненасыщенные жиры, макро и микроэлементы ( 6 , 35 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон в орехах, дает им возможность благотворно влиять на здоровье сердца. Снижать риск возникновения разных сердечных болезней и уменьшать количество «плохого» ЛПНП холестерина ( 36 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:1,1 г в 34 г лещины ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Овес

    &http://chem-polezno.com/13;

    Овес считается одним из наиболее универсальных и полезных злаков Овёс — 10 лечебных свойств и противопоказания 10 уникальных, полезных и лечебных свойств овса для нашего организма. Чем полезен овес для здоровья и какие существуют противопоказания к его употреблению. . Его применяют для приготовления каши на завтрак, печенья, булочек и других хлебных изделий.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Овес – продукт довольно насыщенный клетчаткой. В нем содержится форма растительных волокон, которая носит название бета-глюкан. Ее связывают со снижением «плохого» холестерина и нормализацией количества сахара в крови. Известно, что употребление всего 3,6 граммов бета-глюкана из овсянки, способно уменьшить вероятность возникновения болезней сосудов и сердца ( 37 , 38 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Около 100 граммов сухих зерен этого злака содержат 10 граммов клетчатки. Из них: 5,8 г вещества являются нерастворимыми и 4,2 г – растворимыми (3,6 г из которых – бета-глюкан) ( 39 , 40 , 41 ). Именно бета-глюкан и дает овсяной каше приятную нежную текстуру.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:1,9 г на 233-граммовую тарелку приготовленного овса ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Ячмень

    &http://chem-polezno.com/13;

    Многие люди склонны связывать ячмень Ячмень – польза и вред: 10 полезных свойств, противопоказания и применение крупы ячменя Все о пользе и вреде крупы ячменя для нашего организма. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять ячмень и когда он может быть противопоказан — 10 уникальных полезных свойств ячменя, его противопоказания и лечебные рецепты. только с процессом изготовления пива Пиво – больше пользы или вреда? 10 научных фактов о пиве. 10 научных исследований в области влияния пиво на наш организм. При каких заболеваниях пиво полезно и какие существуют противопоказания к его употреблению. . Но область применения данного злака более широка, чем, кажется на первый взгляд. Ячмень используют для загущения супов, тушеных блюд, ризотто. В этом продукте содержится 3,5-5,9% бета-глюкана, который способен снизить вероятность развития болезней сердца ( 42 ). Имеются в нем и другие виды растворимой клетчатки, такие как псиллиум, гуаровая камедь, пектин ( 42 ).

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание растворимых волокон:0,8 грамма в половине стакана (79 г) приготовленного ячменя ( 6 ).

    &http://chem-polezno.com/13;
    &http://chem-polezno.com/13;
  • Как видно из статьи, список продуктов богатых клетчаткой, довольно огромен. Клетчатка содержится практически во всех пищевых продуктах растительного происхождения. В некоторых количествах есть она во фруктах, овощах, орехах, злаках, бобовых. Но лидерами по содержанию данного вещества считаются:

    Их употребление полезно не только для совершенствования фигуры, но и для улучшения общего самочувствия. Растворимое волокно улучшает работу кишечника, уменьшает риск развития болезней сердца и сосудов, снижает уровень холестерина и нормализует количество сахара в крови. Больше информации о содержании клетчатки и других полезных веществ в растительной пище, можно узнать из таблицы ( 6 ).

    Из такого широкого перечня продуктов с высоким содержанием клетчатки, каждый для себя может выбрать наиболее вкусные и полезные. Но важно помнить, что увеличивать объемы потребления растительных волокон следует постепенно и осторожно. Так пищеварительный тракт сможет, без каких либо проблем, перестроиться на другой режим работы и будет адекватно реагировать на поступление больших объемов растворимой клетчатки. Важно также не забывать употреблять достаточное количество жидкости. Это нужно для того, чтобы из растворимых волокон сформировалось гелеобразное вещество, способствующее пищеварению.

    chem-polezno.com

    Пищевые волокна. Продукты богатые клетчаткой

    Клетчатка (или пищевые волокна) – это неотъемлемый компонент пищи в рационе человека, однако и с ее употреблением нужно знать меру

    Сколько клетчатки нужно употреблять

         Строгих диетологических рекомендаций по употреблению клетчатки нет. Однако взрослому человеку диетологи рекомендуют употреблять 30-40 г в сутки.

    Чрезмерное употребление клетчатки может быть вредным

    Слишком большое содержание пищевого волокна в пище:

    а) может вызвать повышенное газообразование и вздутие живота. Продукты с высоким содержанием клетчатки вызывают повышенное газообразование;

    б) может связывать и отрицательно влиять на всасывание в кишечнике минеральных веществ: железо, цинк и др.;

    в) может привести к диарее;

    г) может привести к кишечной непроходимости, которая потребует хирургического вмешательства. Это наиболее часто наблюдается у людей пожилого и старческого возраста, когда моторная функция кишечника снижена.

    Продукты питания, не содержащие клетчатки или содержащие небольшое ее количество

    Белый хлеб

    Мясной бульон

    Пирожки

    Пирожные, торты

    Чипсы

    Лапша

    Фруктовый сок

    Мясо, рыба

    Сахар

    Яйца

    Пицца

    Мороженое

    Печенье

    Шлифованный (белый) рис

    Белая мука

    Вермишель

    Молоко

    Жир (растительное, топленое, сливочное масло)

    Продукты богатые клетчаткой

    Хлебные злаки: пшеница (цельное зерно), овес, кукуруза, ячмень, неочищенный рис, просо.

    Бобовые и стручковые: соя, фасоль, горох, проращенные бобовые или стручковые.

    Овощи: морковь, редис, репа, свекла, огурцы, капуста, салат, шпинат, картофель (с кожурой), тыква.

    Фрукты: гуава, яблоки, бананы, виноград, персики, груши, финики, слива, земляника, манго.

    Пути увеличение употребления клетчатки

    1. Употреблять порцию зеленого салата, смешанного с пророщенными бобовыми, перед каждым основным приемом пищи.

    2. Употреблять фрукты с кожурой.

    3. Употреблять овсянку на завтрак.

    4. Употреблять лепешки и хлеб из грубой пшеничной муки.

    5. Количество потребляемой клетчатки может быть увеличено овсяными отрубями, семенами пажитника.

    Можно употреблять порошок из шелухи семян подорожника, смешивая его со стаканом воды, молока или фруктового сока, творогом или молочным шербетом. Перед основным приемом пищи полезно употреблять по чайной ложке семян пажитника со стаканом воды.

    6. Фрукты нужно съедать вместе с кожурой, в которой содержится наибольшее количество клетчатки.

    7. Картофель следует употреблять также с кожурой.

    8. Ограничить употребление белого хлеба, других хлебобулочных изделий и рафинированной и подготовленной пищи.

    Нехватка клетчатки в рационе

    Питание с небольшим количеством клетчатки или без нее в конечном итоге приводит к развитию следующих заболеваний:

    • хронический запор
    • рак толстой кишки
    • высокий уровень холестерина в крови и гипертония
    • ожирение
    • хронический геморрой
    • функциональные нарушения ободочной кишки

     

    Содержание клетчатки в некоторых продуктах питания

    Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

    hnb.com.ua

    10Июн

    Рецепт солянки с: Солянка мясная рецепт – русская кухня: супы. «Еда»

    Солянка мясная рецепт – русская кухня: супы. «Еда»

    Говядина с костями 500 г

    Говядина 300 г

    Морковь 2 штуки

    Репчатый лук 2 головки

    Лавровый лист 1 штука

    Черный перец горошком по вкусу

    Душистый перец горошком по вкусу

    Ветчина 200 г

    Сосиски 150 г

    Белокочанная капуста 350 г

    Огуречный рассол 250 мл

    Томатная паста 50 г

    Соленые огурцы 2 штуки

    Соленые грибы 200 г

    Маслины 50 г

    Растительное масло 80 мл

    Укроп 20 г

    Петрушка 20 г

    Сметана по вкусу

    Каперсы 25 г

    Молотый черный перец по вкусу

    Соль по вкусу

    Солянка классическая с картошкой и колбасой рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сварить классическую сборную солянку с картошкой и колбасой?Подготовьте необходимые ингредиенты. Из мяса лучше использовать говядину. Если нужен бульон понаваристее, то с костью. У меня просто мякоть без кости. Колбасу тоже можете брать любую: варено-копченую, сырокопченую или вареную. Томатную пасту можете заменить на томатный кетчуп.

  • Шаг 2:

    Луковицу очистите. Если собираетесь использовать луковицу в зажарке (шаг 12), то ее нужно нарезать мелкими кубиками. Я использую целую луковицу при варке бульона и потом выбрасываю (шаг 10).

  • Шаг 3:

    Мясо тщательно промойте. Выложите в кастрюлю говядину целым куском и целую луковицу. Залейте в кастрюлю 3,5 л воды.

  • Шаг 4:

    Отварите мясо до готовности на среднем огне в течение 1 часа, снимая пену, которая будет выделяться при варке.

  • Шаг 5:

    Мясо выньте из бульона и нарежьте небольшими брусочками. Размер мясных кусочков должен быть примерно такой же, как у колбасы и огурцов.

  • Шаг 6:

    Бульон процедите, луковицу выбросите. Верните кастрюлю на огонь. Снова доведите бульон до кипения.

  • Шаг 7:

    Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками. Слишком мелко резать не стоит — суп варится достаточно долго и мелкий картофель может сильно развариться, а крупный неудобно есть.

  • Шаг 8:

    Морковь очистите и натрите на крупной терке.

  • Шаг 9:

    Соленые огурцы нарежьте брусочками.

  • Шаг 10:

    Оба вида колбасы так же нарежьте брусочками. Так повелось, что для солянки и все нарезают брусочками, а не привычными кубиками. Считается, что от нарезки зависит вкус всего блюда, но вы, конечно, можете нарезать так, как вам нравится.

  • Шаг 11:

    Выложите в бульон картофель и варите на среднем огне до готовности картошки (около 20 минут). Даже если картофель через это время не сварится, он дойдет до готовности уже вместе с зажаркой.

  • Шаг 12:

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь, огурцы, копченую и вареную колбасу. Все перемешайте и жарьте, помешивая, на среднем огне около 5-7 минут. Это придаст всей зажарке, а впоследствии и готовой солянке легкий копченый вкус и аромат.

  • Шаг 13:

    Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2 минуты.

  • Шаг 14:

    В кастрюлю добавьте зажарку из сковороды и перемешайте.

  • Шаг 15:

    Суп посолите поперчите и добавьте лавровые листья. Снова доведите солянку до кипения и варите еще 10 минут.

  • Шаг 16:

    Для подачи нам понадобятся маслины без косточек и половинка лимона, нарезанного кружочками. Их можно добавить отдельно в каждую тарелку.

  • Шаг 17:

    Я же добавляю лимон и маслины сразу в кастрюлю с солянкой.

  • Шаг 18:

    Накройте кастрюлю крышкой и дайте солянке настояться еще 10 минут. Приятного аппетита!

  • Солянка мясная — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

    Отзывы (71)

    Александр Костромитинов

    По поводу картофеля скажу так, Вы любите кофе с лимоном, а Я с молоком. На вкус и цвет товарищей нет!

    9 October 2020 в 05:04

    ~SET~

    Спасибо!

    14 August 2019 в 14:37

    Ольга Лущан

    СПАСИБО

    9 September 2018 в 10:00

    Валентина Шапоренко

    В солянку картофель не кладется как пишут здесь некоторые и огурцы пассируются отдельно,каперсы да добавляются по рецепту солянки(но я например их не люблю).Но вид на фото этой солянки не аппетитный.

    9 July 2018 в 10:07

    Наталья

    А я добавляю картофель))

    7 June 2018 в 18:54

    SMAYLIK

    Спасибо, вкусная получилась))))

    25 January 2018 в 19:47

    Дмитрий

    Сорри,бочковые)

    22 January 2018 в 11:09

    Дмитрий

    В настоящую солянку необходимо добавлять каперсы, а огурцы использовать не соленые из банки, а боковые,квашеные.

    22 January 2018 в 11:07

    Андрей Гусев

    Каперсы обязательно, никакой картошки!

    12 January 2018 в 09:43

    natalja bogdanova

    вы правы.

    18 April 2017 в 10:16

    Ирина Владимировна Джишкариани

    Короче, самое то назавтра с утра после веселья в ход идут все колбасно- мясные остатки со стола, включая оплывший холодец. Очень кстати солёные огурчики с помидорками, зелень, маслинки и оливки, несколько кусочков сыра добавят пряности. Картошку не надо. Лучше бросить горстку риса.

    6 January 2017 в 16:56

    Анна Якуб

    Спасибо за рецепт !!!

    13 December 2016 в 06:14

    Максим Купр

    Итак подведем итоги, однозначно должны быть копчености, колбасу и сосиски лучшезаменить разнообразием мяса, ну а картошка- под вопросом, на любителя, но лучше исключить) и тогда она будет идеальна!)

    9 September 2016 в 13:56

    Мария Тищенко

    Всегда использую только копчености, куриное филе и грибы. Колбасень — это привет из ССР

    14 July 2016 в 19:25

    Марат Сафин

    Мой рецепт исключает колбасу вареную и сосиски. Изюмкой моего рецепта является копченая курица. Самое лучшие кусочки мяса этой курочки я добавляю в бульон, а бульон варю из свинных косточек и косточек этой курочки. Аромат и вкус этого бульона уже сводит с с ума. Домашние не могут остановится когда едят мою солянку, по 3 тарелки съедают. Хотя они не обжоры

    26 May 2016 в 14:56

    Рецепт солянки с курицей и колбасой

    Название «солянка» произошло от названия сельского блюда «селянка». Рецепт этого блюда был прост – остатки разнообразных продуктов сельские жители смешивали в котле и варили. Вот так родился рецепт сборной мясной солянки. С годами солянка менялась, и со временем стала очень популярным блюдом в ресторанах. Рецепт приготовления солянки приобрел классическую форму. На сегодняшний день как приготовить солянку, знает любой повар, каждая опытная хозяйка.  Приготовление этого блюда –  это простой и в то же время сложный процесс. Необходимо заранее приготовить все ингредиенты солянки, а затем уже приступать непосредственно к готовке супа.

    Классический рецепт сборной солянки обязательно включает как минимум четыре разновидности мяса или мясных изделий (вареное или обжаренное мясо, колбасы, сосиски и прочее). Далее идут маринованные или соленые огурцы, маринованные грибы, морковь и лук, томатная паста, маслины. Подают солянку с лимоном и ложкой сметаны. Но разновидностей солянки – уйма. В зависимости от того, что вы будете добавлять в суп, такое название и приобретет солянка (рыбная солянка, солянка с колбасой, солянка с капустой, солянка овощная, солянка с грибами, солянка по-грузински, солянка овощная и так далее).

    Чтобы приготовить солянку с курицей и колбасой, вам понадобится:

    бедро куриное – 2 шт.
    вода – 3 л
    огурцы соленые – 200 г
    сосиски – 2 шт.
    колбаса полукопченая – 100 г
    морковь – 1 шт.
    лук – 2 шт.
    паста томатная – 2 ст.л.
    соль
    перец черный молотый
    паприка
    лавровый лист
    лимон – 1 шт.
    оливки
    петрушка
    укроп

    Как приготовить солянку с курицей и колбасой:

    1. Куриные бедра берем средней величины, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим бульон, когда он закипит, снимаем пену. После этого убавляем огонь и продолжаем варку на  слабом огне. Куриное мясо готово, когда мясо легко отделяется от костей. Вынимаем бедра из бульона и остужаем. Соль в бульон не кладем! Подсолить суп нужно будет только в конце варки.
    2. Морковь очищаем, натираем на крупной терке. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Тушим овощи с небольшим количеством воды до состояния готовности. Добавляем в конце томатную пасту.
    3. Нарезаем соленые огурцы соломкой или тонкими кружочками.
    4. Колбасу нарезаем кубиками, сосиски – кружочками.
    5. Остывшее куриное мясо отделяем от костей, меленько нарезаем.
    6. Кладем в горячий бульон овощи с томатной пастой и доводим до кипения.
    7. Затем в суп добавляем огурцы, потом колбасу, сосиски и мясо. Далее кладем перец, паприку, лавровый лист. Варим на среднем огне 10 минут. Пробуем и кладем соль по вкусу.
    8. Оливки и лимон нарезаем кружочками. Лимонные кружочки разрезаем пополам.
    9. Готовый суп разливаем по тарелкам. Добавляем в каждую тарелку свежую зелень, несколько оливок, половину кружка лимона и сметану.

    Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Солянка (тушёная капуста) рецепт с фото по шагам

    16 ноября 2012 г.

    И снова здравствуйте!

    Если вы забьёте в Яндексе слово «Солянка», то он в первую очередь выдаст ссылки на суп с этим названием.

    Однако в нашей семье данным термином чаще называли блюдо из тушёной капусты с мясом. Более того, для меня «солянка» — именно капуста, которую тушили на сковороде, в кастрюле, в утятнице с курицей, говядиной, свининой и даже сосисками.

    Штука очень простая в приготовлении, относительно быстрая и, как ни странно, довольно сытная.

    Если проследить происхождение данного кушанья, то окажется, что вообще-то оно называется не «солянка», а «селянка» и известно на Руси бог знает сколько лет. Обычно селянка делалась из квашеной капусты и представляла собой некий гарниро-соус, который подавали к птице. В наше время буква «е» превратилась в «о», квашеная капуста уступила место свежей, а перепела с гусями и утками улетели в неведомую даль.

    Кстати, в деревне, где у нас дача, данное блюдо тоже называют солянкой, делают в различных интерпретациях (с грибами, картошкой и т. д.) и часто подают на стол даже в праздники.

    Всё, что нам понадобится и количество оного, можно разглядеть на этой фотке:

    • Мясо (300 г свинины, говядины или сосисок)
    • Капуста (1 кг)
    • Томатная паста
    • Помидоры
    • Морковь
    • Лук
    • Чеснок
    • Перец
    • Соль

    Капусту рубим в… капусту )):

    Выкладываем её в глубокую посудину и немного мнём руками, чтобы пустила сок:

    Всё остальное измельчаем. Морковь — на тёрке, чеснок рубим, помидоры очищаем от шкуры и режем:

    Выкладываем на сковороду лук, морковь и мясо, наливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать:

    Через какое-то время субстанция примет следующий вид:

    Выкладываем всё в кастрюлю к капусте, перчим, солим:

    Разводим в небольшом количестве воды томатную пасту и добавляем туда же с помидорами и чесноком. Всё перемешиваем:

    Ставим на слабый огонь и накрываем крышкой.

    Тушиться всё это хозяйство будет где-то час, так что можно посвятить данное время различным делам и периодическому помешиванию нашей соляночки.

    По окончании процесса пробуем и, если капуста мягкая, раскладываем всё по тарелкам и вперёд!

    Приятного аппетита и не болейте!

    Солянка с колбасой — Пошаговый рецепт с фото

    Солянку можно приготовить не только из разных копченостей и деликатесов, но и из колбасы! Получается тоже вкусно, и, что важно – очень и очень быстро. Это далеко не экзотичный рецепт, ведь вкус такого блюда знаком многим, вот только не все знают, как его готовить. Солянка с колбасой, приготовленная по этому рецепту, получается питательной, немного острой на вкус, ароматной и аппетитной.

    Ингредиенты для приготовления солянки с колбасой:

    • вода – 3-3,5 л
    • колбаса вареная – 150 г
    • сосиски охотничьи – 5 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • красный лук – 2 шт.
    • картофель – 6-7 шт.
    • огурцы маринованные крупные– 3-4 шт.
    • томатная паста – 1 ст. л.
    • лимон – 3-4 дольки
    • маслины – 100 г
    • растительное масло – для пассировки
    • соль, специи – по вкусу

    Рецепт приготовления солянки с колбасой:

    Если у вас есть куриный или мясной бульон, можете приготовить солянку на бульоне, но это не обязательно. В кипящую воду опустить очищенный и нарезанный кубиками картофель.

    Тем временем подготавливаем овощи для заправки: натереть крупно морковь, лук очистить и нарезать полукольцами, маринованные огурцы натереть на крупной терке.

    Для «начинки» следует подготовить маслины, лимон и колбасу: нарезать сосиски кружочками, вареную колбасу – соломкой. Если вы взяли маслины без косточек, можно нарезать их колечками.

    Для заправки сначала пассеровать на масле лук и морковь до мягкости.

    Затем добавить к ним огурцы, перемешать.

    Затем добавить в сковороду томатную пасту, тщательно размешать.

    Выдержать на медленном огне примерно 3-4 минуты и отправить овощи в кастрюлю к солянке. Когда заправка уже в кастрюле, можно солить, перчить солянку, добавлять другие специи.

    Затем добавить в кастрюлю колбасу и сосиски.

    Последними добавить в солянку маслины и лимон. Имейте ввиду, что колбаса, маслины и лимон добавляются, когда картофель в солянке уже мягкий. По желанию добавляется зелень. Если солянка получилась не очень острой на вкус, можете влить в неё немного огуречного рассола.

    Подается солянка горячей, можно с дополнением в виде сметаны или нежирного йогурта без добавок. Также по вкусу блюдо дополняется зеленью на ваш выбор, и чесноком по желанию. Описать солянку на вкус довольно сложно, ведь каждый раз она получается разной, можно просто отметить, что это вкусная альтернатива другим супам и борщам. Солянка с колбасой готова!

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Солянка с индейкой — пошаговый рецепт приготовления с фото

    Лук репчатый 1.2 шт.

    Сливочное масло 20 г

    Томатная паста 1. 2 ст.л.

    Соленые огурцы 2 шт.

    Маслины без косточек 8 шт.

    Булки для бургеров 8 шт.

    Лимон 0.4 шт.

    Перец по вкусу

    Соль по вкусу

    Рецепт стручка ходжа Новой Шотландии

    Я даю 4 звезды, но с некоторыми изменениями. В моем районе Новой Шотландии ключевыми ингредиентами являются молодой картофель, свежая зеленая и желтая фасоль и молодая / молодая морковь. Это называется солянка, потому что в нее можно положить различные овощи. Я всегда добавляю брокколи и цветную капусту, иногда цукини или любые другие свежие овощи, которые вам нравятся.Для придания вкуса я готовлю овощи на курином или индейском бульоне с добавлением воды, если это необходимо. Слегка покрывайте овощи бульоном / водой и начинайте с овощей, которые дольше всего готовятся, и добавляйте средства быстрого приготовления, такие как бобы в последнюю очередь, которые по существу готовятся поверх бульона. Овощи должны быть нежно хрустящими, и я думаю, что время в рецепте переварило бы овощи. Настоящие сливки и масло делают блюдо декадентским, но обезжиренное сгущенное молоко тоже можно использовать, если вы пытаетесь сократить количество жира и калорий (и затраты).Загустевать мукой не нужно. По консистенции он похож на тонкий суп, а не на густой соус или суп. Некоторые люди любят добавлять в него солонину или вареную ветчину из отварного ужина, чтобы сделать его еще более сытным. Какую бы версию вы ни пробовали, наслаждайтесь !!

    Мой друг, который переехал в Британскую Колумбию из Новой Шотландии, научил меня готовить солянку, но только из самых ранних весенних овощей, но НЕ из репы.Слишком крепкий. Ни муки, ни воды .. только сливки и масло. Она говорит, что я делаю это так же хорошо, как новошотландец … это круто.

    НЯМ !!! Вся моя семья любит это. Я из Новой Шотландии, и это главное блюдо урожая ~ мы используем молодой картофель, стручковую фасоль и желтую фасоль.Иногда морковь, но, как правило, обычно потаоты и фасоль. Спасибо, что разместили эту Вивиан!

    Это сойдет за хорошее тушеное мясо. Настоящую солянку делают не осенью, а летом, когда овощи свежие с грядки.В стручках солянки не используются мука или репа. Свежий горох из стручков является обязательным, а сливки не обязательными.

    Поскольку я новошотландец, живущий сейчас в Британской Колумбии, моя тяга к HodgePodge начинается, когда первые бобы (зеленые или желтые) садового гороха и молодой картофель прибывают на фермерский рынок. Я должен согласиться с другими, кто не использовал репу, так как я считаю, что она придает горьковатый, почти затхлый вкус, который становится более выраженным, когда она сидит. И для меня лучший HodgePodge едят через день или два после того, как он был впервые сделан … так что в моей версии нет репы. Крем действительно придает ему ощущение во рту, которое я помню по временам, проведенным в Новой Зеландии, но теперь можно приготовить более здоровую версию с легким соусом (мука и маржа или масло), а затем с 2% или 1% молоком. Для меня ключом является много сладкого молодого зеленого горошка и молодого картофеля. Я обжариваю 1/2 стакана сладкого или зеленого лука с небольшим количеством крупно нарезанного сельдерея, пока лук не станет мягким, а сельдерей не станет хрустящим.Затем картофель опускается в кастрюлю с как можно меньшим количеством воды / жидкости для приготовления пищи. Как только жидкость закипит, добавляют морковь и горох и оставляют вариться на 5 минут. Затем оставшиеся овощи и тушеный лук и сельдерей. Общее время приготовления овощей НЕ ПРЕВЫШАЕТ 20 МИНУТ. Затем тщательно перемешивают соус с любым количеством молока, чтобы довести его до тушеной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу, и вы готовы к поджариванию сырного хлеба.

    Я из Новой Шотландии, и всю зиму с нетерпением жду этого летнего обеда. Моя семья не использует репу или муку (думаю, это только наш вкус), и жирные сливки для нас определенно не являются обязательными.Используйте только свежие овощи, это лучшая часть 🙂 Спасибо, что поделились рецептом наследия Новой Шотландии, хе-хе.

    вот моя версия солянки. мой главный (и лучший) ингредиент — это новый горох. затем добавьте немного молодого картофеля, моркови и стручковой фасоли.

    Замечательный рецепт! Мои родители из Н.С. и раньше у меня был Hodge Podge, но не так !! Сливки и мука имели огромное значение !! Я пропустила репу и добавила лук для дополнительного вкуса.Спасибо за это!

    Я люблю солянку из Новой Шотландии, это летнее угощение вместе с черничным ворчанием … крем, как было сказано ранее, не может быть вариантом, спасибо !!!!!

    Рецепт традиционной морской ходжи-стручка

    Традиционный морской Ходж Подж

    Порций по рецепту: 6
    Калорий: 398

    % дневная стоимость *

    белок: 9. 4 г 19%

    углеводы: 40,6 г 13%

    пищевые волокна: 6.5 г 26%

    сахара: 4 г

    жир: 23 г 35%

    насыщенный жир: 13. 3g 66%

    холестерин: 68,4 мг 23%

    витамин а ме: 5419.5IU 108%

    эквиваленты ниацина: 5,3 мг 41%

    витамин b6: 0. 7 мг 42%

    витамин C: 44,2 мг 74%

    фолиевая кислота: 58.1 мкг 15%

    кальций: 68 мг 7%

    утюг: 2. 3 мг 13%

    магний: 61,3 мг 22%

    калий: 1021.4 мг 29%

    натрий: 360,4 мг 14%

    тиамин: 0. 3 мг 29%

    калории из жира: 207,2

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    ** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

    На основе базы данных ESHA Research © 2018,
    ESHA Research, Inc. Все права защищены

    Hodge Podge — вегетарианское наслаждение в Новой Шотландии

    В связи с последней тенденцией, когда люди стараются есть меньше мяса, я хотел поделиться этим традиционным рецептом солянки.

    Это классика Новой Шотландии, ВСЕГДА вегетарианская, потому что мы — не просто страна восхитительных морепродуктов.

    Я вырос в долине Аннаполис.Когда-то это была процветающая яблоневая долина, но теперь многие сады превратились в виноградники, где производят невероятное вино Новой Шотландии.

    И все же мы по-прежнему сельскохозяйственная территория в Долине. Я не рос, нося сувестник и тусовался с рыбаками, фоном моего детства были поля.


    Мы отправляем яблоки, чернику (особенно чернику) по всей Канаде и по всему миру.

    И хотя я вырос не на ферме (к счастью, я слишком ленив для этого), я вырос с культурой посещения фермерских рынков и стоит первым.

    Лучшие продукты не продаются в продуктовых магазинах. Он находится в одном из МНОГИХ фермерских хозяйств, когда вы проезжаете через небольшие деревни в Новой Шотландии.

    И именно поэтому я люблю этот рецепт солянки. Потому что в нем прославляется простота свежих овощей. Должен признать, что до этого года я даже не пробовал солянку.

    Возможно, это к лучшему, насколько я могу действительно оценить.

    Если бы я съел его в молодости, я бы посмеялся над идеей овощной похлебки, когда я мог бы есть похлебку из морепродуктов.

    Но когда я исследовал историю солянки, я смог увидеть так много аспектов морской культуры, что не замечаю, потому что здесь нормальная жизнь.

    Я делю эту солянку из Новой Шотландии, потому что ее не найти в ресторанах за пределами акадского побережья.

    Это то, для чего вы покупаете ингредиенты и делаете их дома.

    Что такое Hodge Podge?

    «Солянку» можно найти по всему миру.Это означает использование любых доступных ингредиентов для приготовления супа или рагу. Во многих странах это тушеная говядина, курица и другое мясо.

    Но в морской кухне солянка из Новой Шотландии совсем другая.

    Хотя он следует тому же универсальному духу добавления того, что у вас есть, он немного более рационализирован. Рецепт солянки в Новой Шотландии — свежие овощи с фермы в масле и сливках.

    Но вот тут-то и становится интересно.

    Солянка из Новой Шотландии посвящена овощам раннего лета. Дело не в том, чтобы ждать, пока морковь вырастет, или картофель будет храниться.

    В нем используется молодая морковь OG (не та, что производится в магазине) и молодой картофель, который только что выкопали и еще не выдержали в подвале для хранения.

    История Hodge Podge Новой Шотландии

    Слово солянка происходит от старофранцузского. Во Франции существует старинный рецепт тушеного мяса из овощей и мяса под названием хочепот.

    Hocher по-французски означает «встряхнуть». По сути, это был набор ингредиентов, брошенных или встряхиваемых в кастрюле.


    Так что, скорее всего, эта солянка пришла от наших акадских поселенцев, которые возделывали земли нового мира.

    У них не было роскоши ждать, пока овощи полностью созреют, им нужно было есть весь сезон.

    Акадская солянка имеет смысл, потому что новоселы приспособили это блюдо к свежим сезонным овощам без мяса.

    Какие овощи в Hodge Podge?

    Свежие молодые овощи, залитые сливками, прелесть этого простого рецепта в том, что он чрезвычайно универсален.

    На фермерских рынках часто продаются смеси для стручков, и они в основном сезонные.

    Однако чаще всего можно увидеть молодой картофель, зеленую и желтую восковую фасоль, молодую морковь и горох. Но также можно найти репу (брутто), молодой лук с кожурой, спаржу и чесночные стебли.


    Чаще всего овощи тщательно моют и оставляют кожуру.

    Овощи молодые, чистить не нужно. Если вы не знакомы с термином молодой картофель , он означает небольшой картофель, который вырыли через 2 месяца после посадки. Они маленькие, с тонкой кожицей, их не нужно чистить.

    Как сделать Hodge Podge

    Я включил полный рецепт ниже, но в основном есть два традиционных способа приготовления солянки:

    1) Отварить или приготовить на пару овощи, затем добавить их в сливки и масло.Можно отдельно готовить овощи (картофель и морковь 15-20 минут, фасоль 7-10 минут.

    Я предпочитаю этот метод, потому что морковь и картофель потребуют больше времени, чем фасоль и горох. Вы кладете все ингредиенты в смесь сливок и масла

    2) Тушить овощи в сливках и масле до 45 минут. Этот метод обеспечивает более насыщенный вкус, поскольку овощи готовятся со сливками.

    Но это занимает больше времени, так как картофель готовится некоторое время, поэтому вы должны добавить картофель и морковь перед фасолью, если только вы не любите мягкую стручковую фасоль.

    И есть МОЙ третий способ, который длиннее, но я думаю лучше:

    Проблема при совместном приготовлении овощей, будь то рецепты на сковороде, кебаб или рагу, заключается в том, что некоторые овощи готовятся дольше, чем другие.

    Вы получаете либо недоваренный картофель, либо переваренные бобы.

    Plus Варить и варить овощи на медленном огне — отличный способ приготовить солянку. НО это также делает их менее яркими.

    Это отличный рецепт в качестве легкого основного блюда для развлечения.Но ты ешь глазами, серовато-зеленая фасоль никому не нужна.


    Этот рецепт сочетает в себе контролируемое преимущество кипячения и вкусовые качества кипячения.

    Я бланширую каждый овощ, чтобы сохранить яркий цвет и контролировать продолжительность приготовления. Если вы развлекаете гостей и не хотите все время готовить, это отличный вариант.

    Вы можете начать с бланширования овощей, а затем добавить их в сливки, когда будете готовы закончить блюдо.

    Когда придут гости, варите овощи на медленном огне. Вы получаете контроль + вкус.

    Как бланшировать овощи:

    1. Создайте ледяную баню, наполнив большую миску льдом и водой.
    2. Доведите до кипения кастрюлю с сильно подсоленной водой.
    3. Варить мелкие овощи (фасоль, спаржа и т. Д.) 60 секунд, морковь 90 секунд, картофель 2 минуты
    4. шумовкой вынуть овощи и погрузить в ледяную баню, что остановит процесс приготовления.

    Винные пары Hodge Podge

    Я посетил местные винодельни, вооружившись вопросами о сочетании вина Новой Шотландии с типичной едой Новой Шотландии.

    Я подумал, что это будет сложный вопрос, так как есть сочетание масла и сливок с весенними зелеными овощами.

    Мне всегда говорили, что с зелеными овощами сложно сочетаться с вином. Тем не менее, никто не пропустил удар, когда я спросил о сочетании с рецептом солянки.Вот несколько отличных вариантов:

    • Avondale Sky Canadian Oak L’Acadie Blanc — предложено виноделом Беном Светнамом
    • Benjamin Bridge Non-Vintage Brut — предложено помощником винодела Алексом Морозовым
    • Blomidon Estate Winery Chardonnay — предложено виноделом Саймоном Рафузе.
    • Domaine de Grand Pre Rosé — предложено энологом Юргом Штутцем
    • Виноградники Гасперо — предложено Winemakes Gina Haverstock
    • L’Acadie Vineyards Estate L’Acadie — предложено виноделом Брюсом Эвартом
    • Luckett Vineyards Управляющий Джина Лакетт
    • Mercator Vineyards Sauvage Sur Lie — предложено виноделом Беккой Гриффин
    • Planter’s Ridge L’Acadie — предложено Венди
    • Chardonnay (Blomidon) или L’Acadie Blanc — предложено 9902 Naila North of 9

      Рецепт My Hodge Podge

      Могу ли я использовать молоко или сливки с пониженным содержанием жира?

      Совершенно верно. Но я лично не стал бы опускаться ниже 2% молока. Я считаю, что при приготовлении с молоком с более низким процентным содержанием жира текстура начинает становиться немного странной.

      Я бы предпочел использовать молоко с более высоким процентом и разбавить его водой или бульоном. У меня нет науки, чтобы объяснить почему, это просто личный опыт. Если бы у меня были гости, я бы использовал 35% крем, но дома используйте все, что у вас есть.

      Это Hodge Podge без глютена?

      Да, в этом рецепте я использовал кукурузный крахмал в качестве загустителя вместо муки, чтобы он не содержал глютена.

      Можно добавить бекон?

      Не нужно спрашивать дважды. Я сохранил это как вегетарианский рецепт. Но во многих рецептах солянки из Новой Шотландии используется немного бекона с маслом, чтобы придать ему аромат.

      Некоторые повара добавляют немного рыбы при варке овощей, чтобы приготовить сытный суп из солянки.

      Как приготовить веганский ходж-стручок?

      Используя немолочную альтернативу молоку, вы можете приготовить вегетарианскую солянку, пока жидкость может нагреваться.

      Также избегайте подслащенного молока, такого как ванильное и миндальное молоко — вам нужно что-то без вкуса и с ограниченным содержанием сахара.

      Можно ли заморозить Hodge Podge?

      Технически да, так как рецепт требует молока с более высоким процентным содержанием жира. Но картофель и овощи просто не выдерживают согрева.

      Если вы не против мучнистых, мягких овощей, вы могли бы это сделать?

      Рецепт стручка Ходжа Новой Шотландии

      Доходность: 4-6 порций

      Время подготовки: 5 минут

      Время приготовления: 25 минут

      Общее время: 30 минут

      Hodge podge — овощной суп из Новой Шотландии, приготовленный из свежих летних овощей, залитых сливками и маслом.

      Состав

      • 4 чашки свежих овощей (целые зеленые и желтые вощеные бобы, небольшая морковь, четвертинки молодого картофеля, свежий горошек и т. Д.)
      • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
      • 3 стакана 10% сливок
      • 1 стакан воды из бланшировщика
      • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
      • 1/4 стакана нарезанных свежих сезонных трав (чеснок и укроп)
      • морская соль и свежемолотый черный перец

      Инструкции

        1.Бланшируйте овощи (время смотрите в примечаниях ниже). Варить мелкие овощи (фасоль, спаржа и т. Д.) 60 секунд, морковь 90 секунд, картофель 2 минуты.

        2. Нагрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте несоленое масло. Когда растопятся, добавьте овощи, чтобы они прогрелись.

        3. Добавьте кукурузный крахмал в воду и тщательно перемешайте.

        4. Добавьте сливки и воду. Доведите смесь до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, чтобы варить 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

        5. Приправить солью и перцем по вкусу.Добавьте чеснок и укроп и подавайте теплыми.

      Банкноты

      Овощи на 3/4 должны быть бланшированы. Поскольку ни один овощ не похож на другой, представьте его как al dente , который нужно закончить в процессе кипячения.

      Я привел примерное время, но вам, возможно, придется уточнить. Я всегда предпочитаю овощи меньшего размера, так как я не возражаю против их твердости, и уделяю больше времени картофелю, так как его можно пережарить, но не недоварено.

      Как бланшировать овощи:
      1. Создайте ледяную ванну, наполнив большую миску льдом и водой.
      2. Доведите до кипения кастрюлю с сильно подсоленной водой.
      3. Сначала варите небольшие овощи, горох 30 секунд, (фасоль, спаржу и т. Д.) 60 секунд, морковь 3 минуты, картофель 4 минуты. Горох
      4. шумовкой вынуть овощи и погрузить в ледяную баню, при этом процесс приготовления остановится.
      5. Оставьте 1 стакан воды из кастрюли для дальнейшего использования.

      Вы приготовили этот рецепт?

      Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

      Прикрепите его на потом: Nova Scotia Hodge Podge

      Раскрытие информации: этот рецепт солянки из Новой Шотландии разработан в партнерстве с Tourism Nova Scotia.Я так взволнован, что могу работать над программой, которая разделяет лучшее из того места, где я вырос.

      Hodge-Podge Восточного побережья — Земля, еда и огонь

      Обычно готовится в середине или конце летних месяцев на восточном побережье Канады. Солянка — это традиционный рецепт с добавлением молодого картофеля, молодой моркови, гороха и фасоли.

      Солянка из свежих сезонных овощей — это просто способ легко и быстро приготовить большой горшок с овощами, который можно подавать к мясу или морепродуктам.Подавайте его с запеченными в духовке куриными грудками или свежевываренными атлантическими лобстерами , варианты здесь безграничны.

      Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые мы можем получить компенсацию, если покупка сделана по предоставленным ссылкам. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите нашу информацию о партнерских программах

      Какие овощи входят в состав Hodge-Podge?

      Как упоминалось выше, традиционная смесь — это молодой картофель (или молодой картофель), молодая морковь, зеленая и желтая фасоль, свежий горошек, а также чеснок и зелень.Тем не менее, солянка — это просто смесь овощей, , поэтому не стесняйтесь использовать все, что у вас есть , растущее в вашем саду .

      Также можно использовать редис, цукини, репу и тыкву, шпинат и капусту.

      Самое лучшее в приготовлении солянки (помимо того, что это, конечно, ароматный гарнир) — это то, что все готовится в одной кастрюле или большой сковороде всего за 20 минут. Приготовление всего в одной посуде помогает смешать все вкусы и является важной частью этого рецепта.

      Простота всего

      Вы начинаете с того, что сначала готовите более твердые корнеплоды (в данном случае морковь и картофель), чтобы помочь им размягчить их и к концу приготовить все овощи.

      Когда твердые корнеплоды тушатся в воде, соли и масле и примерно наполовину приготовлены, вы добавляете более нежные овощи, такие как фасоль и горох, вместе с травами, сливками и, конечно же, еще маслом! Это позволяет приготовить все овощи, но не пережарить их.

      Слишком часто я вижу, как люди с самого начала бросают все в кастрюлю, но после 15-20 минут приготовления стручковая фасоль и горох становятся кашицами и коричневеют. Не очень привлекательно!

      Этот рецепт шаг за шагом покажет вам, как приготовить солянку в домашних условиях без мягких овощей!

      Рецепт ходжа-стручка Восточного побережья

      Чтобы приготовить эту классическую солянку, вам понадобится , одна большая кастрюля или глубокая кастрюля (для этого отлично подойдет чугун), а также:

      • 1 фунт молодого картофеля, разрезанного на четвертинки или целого детского картофеля
      • 1 стакан молодой моркови, обрезанной и разрезанной пополам
      • 1/2 стакана свежей зеленой фасоли
      • 1/2 стакана желтых бобов
      • 1/2 стакана сахарной крошки или снежный горошек
      • 2 зубчика чеснока — измельченный
      • 1 столовая ложка свежего чеснока
      • 1 столовая ложка свежей петрушки
      • 1 чашка воды или бульона
      • 3/4 чашки 35% жирных сливок
      • 4 столовые ложки масла
      • соль
      • перец

      Инструкция

      1. Начните с мытья и обрезки всех овощей. Бэби-морковь следует вымыть, обрезать верхушку и разрезать пополам.

      Зеленые и желтые бобы должны быть обрезаны «стеблями», а затем также разрезаны пополам.

      Свежий горох также должен быть обрезан и разрезан пополам.

      Картофель молодой следует нарезать на четвертинки или небольшие кусочки, в зависимости от их размера. Молодой картофель можно оставить целым, если он небольшой.

      2. Когда все овощи очищены и нарезаны, добавьте картофель и морковь в большую кастрюлю или глубокую сковороду вместе с 2 столовыми ложками масла , хорошей щепоткой соли и 1 стаканом воды , и довести кастрюлю до кипения.

      Убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю. Готовьте 10-12 минут .

      3. Как только картофель и морковь наполовину приготовлены (ткните ножом, чтобы проверить), добавьте сливки , 1 столовую ложку масла, зелень, и оставшиеся овощи . Готовьте без крышки 4-5 минут, пока фасоль и горох не станут нежными и яркими.

      4. Приправьте солянку солью , свежемолотым перцем и другими травами, если хотите. Добавьте оставшиеся 1 столовую ложку сливочного масла и подавайте горячим.

      Еще восточное побережье ест

      Ищете другие морские тарифы? Попробуйте эти вкусные рецепты:

      Сделали рецепт? Прокомментируйте и оцените его ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire.Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest

      Ходж-Подж Восточного побережья

      Шеф-повар Маркус Мюллер

      Солянка, приготовленная из свежих сезонных овощей, является традиционным морским гарниром. «Смешанный горшок», если хотите, из картофеля, фасоли, гороха и моркови, приготовленных на кремовой основе с травами и чесноком.

      Время приготовления 10 минут

      Время приготовления 20 минут

      Общее время 30 минут

      Гарнир для курса

      Кухня Канадской

      Порции 4 порции

      Калорий 305. 4 ккал

      • 1 фунт молодого картофеля, разрезанного на четвертинки (или целого молодого картофеля)
      • 1 стакан молодой моркови, обрезанной и разрезанной пополам
      • 1/2 стакана свежей зеленой фасоли
      • 1/2 стакана желтой фасоли
      • 1/2 стакана сахарной корки или снежный горошек
      • 2 зубчика измельченного чеснока
      • 1 столовая ложка свежего чеснока
      • 1 столовая ложка свежей петрушки
      • 1 стакан воды или бульона
      • 3/4 стакана 35% жирных сливок
      • 4 столовые ложки масла
      • 1 щепотка соли
      • 1 щепотка перца
      • Начните с мытья и обрезки всех овощей.Молодую морковь нужно вымыть, обрезать верхушку и разрезать пополам. У зеленой и желтой фасоли должен быть обрезан конец стебля, а затем также разрезан пополам. Конец стебля свежего горошка также необходимо обрезать и разрезать пополам. Молодой картофель следует разрезать на четвертинки или небольшие кусочки, в зависимости от их размера. Молодой картофель можно оставить целым, если он небольшой.

      • После того, как все овощи будут очищены и нарезаны, добавьте картофель и морковь в большую кастрюлю или глубокую сковороду вместе с 2 столовыми ложками масла, хорошей щепоткой соли и 1 стаканом воды и поставьте кастрюлю на фурункул.Убавьте огонь до кипения и накройте кастрюлю. Варить 10-12 минут.

      • Когда картофель и морковь наполовину приготовлены (ткните ножом, чтобы проверить), добавьте сливки, 1 столовую ложку масла, зелень и оставшиеся овощи. Готовьте без крышки 4-5 минут, пока фасоль и горох не станут нежными и яркими.

      • Приправьте солянку солью, свежемолотым перцем и другими травами, если хотите. Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и подавайте горячим.

      Рецепт солянки по ключевому слову, что такое солянка?

      Hodge Podge — Классика Новой Шотландии

      В Стороны Сеть По вкусу Новой Шотландии

      В то время как солянка может означать комбинацию любого количества вещей, здесь, в Новой Шотландии, это означает, что ужин уже включен. Это традиционное местное блюдо — восхитительный способ включить свежие сезонные ингредиенты для простой в приготовлении, но восхитительной трапезы.В этом рецепте сочетаются бобы, морковь и горох, но прелесть блюда заключается в его способности адаптироваться к свежему и сезонному.

      Состав

      1 стакан стручковая фасоль с обрезанными концами
      1 стакан Фасоль желтая с обрезанными концами
      1 стакан Горошек свежий, очищенный
      10 морковь, разрезанная пополам
      4 Картофель, нарезанный кусочками
      1/2 стакана масло сливочное
      1/2 стакана жирные сливки
      1/2 стакана цельное молоко

      Проезд

      1. Поместите фасоль, горох, морковь и молоко в кастрюлю среднего размера. Приправить солью и перцем, а затем довести до кипения.
      2. После того, как закипит, убавьте огонь до слабого кипения, часто проверяя.
      3. Добавьте картофель, масло и сливки. Варить на медленном огне около 45 минут или до полной готовности картофеля.
      4. Попробуйте, а затем при желании приправьте еще солью и перцем.

      Обслуживает 4

      Рецепт предоставил:
      Habour City Bar & Grill, Delta Halifax Hotel

      Фото:
      Perry Jackson Photography

      Чтобы узнать больше о наших мероприятиях, новостях и рецептах Taste of Nova Scotia, которые будут доставлены прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку Taste of Nova Scotia.

      Ингредиенты: Овощной

      Вам также могут понравиться

      Hodge Podge из Новой Шотландии с тунцом

      Hodge Podge в Новой Шотландии — это домашний ужин из свежего картофеля, моркови, гороха и зеленой фасоли из одной кастрюли. Что берет верх? Добавление жирных сливок и масла вместе с небольшим количеством жемчужного лука для легкой сладости.

      Несмотря на то, что есть разные способы приготовления Ходж-стручка, одно можно сказать наверняка: его лучше всего готовить прямо из огорода, когда овощи свежие и в изобилии, точно так же, как в восточной канадской провинции, которая дала название этому блюду.

      Ферма в Новой Шотландии | Филип Баркер

      Свежее свежее. В своем исследовании я обнаружил, что местные жители готовят Hodge Podge с картофелем всего на 50-60 дней в земле и густой морковью, которую тянут, чтобы проредить грядку. Это чуждое понятие для тех, кто не выращивает свои собственные овощи, но имеет смысл в зеленой Новой Шотландии. Когда сад преуспевает, он может производить так много еды, что ее нужно использовать в течение всего вегетационного периода, а не только для сбора последнего урожая.

      Фермерская жизнь в провинции обычна, как и фермерские рынки. Благодаря таким названиям, как Дикая гора и Сахарная луна, Новая Шотландия устанавливает мечтательные стандарты фермерской жизни. Полуостров и группа островов на окраине восточной Канады, ни одна часть провинции не находится более чем в 67 милях от Атлантического океана.

      О, и еще раз наблюдали тупиков.

      Богатая база

      Hodge Podge напоминает мне те сливочные запеканки, которые мы все ели на семейных собраниях, например запеканку с тунцом и лапшой — один из моих самых любимых блюд для быстрого приготовления.Hodge Podge часто подают с рыбой, и я просто знал, что с мясными кусочками тунца он будет чудесным на вкус.

      Теперь, до того, как пуристы начнут кричать о святотатстве, — тунец — это , хорошо известная пища для мозга , а имеет прочную связь с Новой Шотландией.

      Когда я учился в Уэслианском университете, один профессор практически прописывал рыбу с высоким содержанием белка во время экзаменационного сезона. Теперь, когда я работаю научным сотрудником в университете Талсы, я много читал, писал стихи и рисовал. Если я когда-нибудь собираюсь прожить этот год, мне нужно будет набрать массу пищи для мозга. Это может означать только тунец (спасибо моему старому профессору колледжа, чьи устаревшие советы до сих пор крутятся у меня между ушами).

      А еще есть связь с Новой Шотландией. Интересный факт : самый крупный тунец, когда-либо зарегистрированный, был пойман в восточной части Канады — в Новой Шотландии в 1979 году и весил 1496 фунтов. Что. Рыба.

      Итак, вот оно. Две причины добавить несколько сытных кусочков тунца в традиционный рецепт Новой Шотландии.

      Так же, как нет двух одинаковых садов, нет двух абсолютно одинаковых садов Hodge Podge. Единственное жесткое правило с Hodge Podge — использовать солянку из овощей. Картофель, морковь и фасоль — стандартные. Большинство рецептов включают желтую и зеленую фасоль, а некоторые другие добавляют репу и лук.

      Есть два пути оттуда. Сначала приготовьте все овощи на пару или отварите до идеальной нежности, затем смешайте с молоком, маслом и сливками. Это дает вам больше контроля над овощами (и они с меньшей вероятностью развалятся).Второй вариант — приготовить овощи прямо в молоке, масле и сливках. Этот вариант обеспечивает более богатый вкус овощей, но требует мягкого пламени, как указано в этом рецепте из 1784:

      Если вы дадите этому закипеть быстро, оно потратит слишком много; поэтому вы не можете делать это слишком медленно, если это так, только тушите.

      Искусство кулинарии становится простым и легким, Hannah Glasse.

      Я последовал подходу Гласса: слегка варил овощи в молоке и сливках.Если он слишком богат на ваш вкус, просто добавьте половину или даже все молоко для жидкости. Нет единственного способа насладиться комфортом Hodge Podge.

      Искусство кулинарии — просто и легко
      Hodge Podge видео
      Hodge Podge, тушеный в молоке и сливках
      Hodge Podge с форелью
      Этот пост в партнерстве с Genova Tuna.

      Hodge Podge Новой Шотландии с тунцом

      Голосов: 1
      Рейтинг: 4
      Вы:

      Оцените рецепт!

      Распечатать рецепт

      Hodge Podge — красочное дополнение к столу — моя семья любит насыщенный вкус похлебки. Добавление овощей партиями может показаться немного неудобным, но это гарантирует, что каждый овощ приготовится в идеальное время. Вы можете съесть его прямо сейчас, но если дать Hodge Podge отдохнуть, то сливки и молоко успокоятся. Я видел несколько рецептов, позволяющих Hodge Podge отдыхать весь день перед разогревом во время ужина! Этот рецепт может служить шести голодным людям, но легко растянется на 10 или 12 человек в качестве гарнира.

      Порций Время подготовки
      6-12 человек 20 минут
      Время готовить Пассивное время
      35 минут 30 минут
      Порций Время подготовки
      6-12 человек 20 минут
      Время готовить Пассивное время
      35 минут 30 минут
      Hodge Podge Новой Шотландии с тунцом

      Голосов: 1
      Рейтинг: 4
      Вы:

      Оцените рецепт!

      Распечатать рецепт

      Hodge Podge — красочное дополнение к столу — моя семья любит насыщенный вкус похлебки. Добавление овощей партиями может показаться немного неудобным, но это гарантирует, что каждый овощ приготовится в идеальное время. Вы можете съесть его прямо сейчас, но если дать Hodge Podge отдохнуть, то сливки и молоко успокоятся. Я видел несколько рецептов, позволяющих Hodge Podge отдыхать весь день перед разогревом во время ужина! Этот рецепт может служить шести голодным людям, но легко растянется на 10 или 12 человек в качестве гарнира.

      Порций Время подготовки
      6-12 человек 20 минут
      Время готовить Пассивное время
      35 минут 30 минут
      Порций Время подготовки
      6-12 человек 20 минут
      Время готовить Пассивное время
      35 минут 30 минут

      Ингредиенты

      • 1. 5 фунтов молодой картофель (красный, золотой или смешанный), разрезанный пополам
      • 16 морковь, очищенная, но не очищенная, разрезанная пополам вдоль
      • 1 маленький репа, очищенная и нарезанная соломкой
      • 1 палка масло сливочное
      • 2 чашки молоко
      • 2 чашки жирные сливки (или пополам, или молоко)
      • 12 унций зеленая фасоль (или 6 унций зеленой фасоли и 6 унций желтой фасоли), обрезанная
      • 1 фунт зеленый горошек (свежий или замороженный)
      • 10 унций жемчужный лук (свежий или замороженный)
      • 1-2 банки тунец в масле

      Порции: люди

      Единицы: метрические, США, имперские

      Инструкция

      1. Добавьте молодой картофель, морковь и репу в большую кастрюлю с толстым дном вместе с маслом.Нагрейте на среднем огне и перемешайте, чтобы овощи покрылись сливочным маслом.

      2. Влить молоко и сливки, приправить солью и перцем. Доведите до кипения, накройте крышкой и осторожно варите 20-25 минут (пока картофель не станет почти мягким). Не кипятите, иначе молоко отделится.

      3. Добавьте стручковую фасоль, горох и жемчужный лук. Накрыть крышкой и варить еще 10 минут или пока овощи не достигнут желаемой консистенции.

      4. Добавьте тунец и дайте смеси остыть под крышкой за 30 минут до подачи.

      Примечания к рецепту

      Совет по работе со свежим жемчужным луком — просто отрежьте корень и варите в кипящей воде 2 минуты. Лук выскользнет из кожицы.

      Hodge Podge

      Hodge Podge — праздник свежих овощей. Нет, это вечеринка в горшке! Не все сразу — вы начинаете с овощей, которые занимают больше всего времени, а затем продолжаете добавлять больше. Горох готовится не так долго, как картофель, что бы вам ни говорили из большого города.Затем вы сливаете большую часть воды и добавляете туда сливок и масло. Крахмал из картофеля немного загустит сливки и масло, но не станет густым, как тушеное мясо. Вы понимаете рассуждение? Здоровые овощи намазывают чем-то менее полезным. И когда вы думаете о том, как долго этот рецепт был фаворитом Новой Шотландии, это имеет смысл. Это все, что люди могут найти в своих садах. Ну, может, все, кроме сливок и масла, но в старые добрые времена они тоже были у фермеров.

      Ходж-стручок простой, свежий и вкусный. Никаких изысканных ингредиентов, приправ или секретного соуса. Просто немного соли и перца для завершения. Hodge podge — это овощи.

      Теперь есть одна вещь, которую вы можете подать к столу, чтобы добавить его в свою солянку. Хорошего хлеба. И когда я говорю «хороший хлеб», я имею в виду сытный, хрустящий, вонзившийся зубами в хлеб. Не приносите на стол безглютеновый, непроизносимой итальянской провинции, птичий хлеб. Любой уважающий себя новошотландец ударил бы вас им по голове.Также респектабельно использовать хлеб, чтобы впитать бульон в тарелку / миску.

      10-12 молодых маленьких картофелин — вымойте, но не очищайте, разрежьте пополам или на четверть более крупные. Не режьте мелкие. Вы хотите, чтобы кусочки картофеля были примерно одинакового размера.

      2-3 стакана нарезанной моркови — вымойте, но не очищайте, если не хотите, нарежьте небольшими кусочками

      1 чашка нарезанной желтой фасоли — кусочки длиной 1 дюйм

      • 1 стакан нарезанной зеленой фасоли — кусочки длиной 1 дюйм

      • 1 стакан горошка

      • 1 чашка смеси (наши американские друзья в США называют ее «половина и половина»), а если вы застряли, черт возьми, просто используйте цельное молоко.Не будет так хорошо, но когда вы застряли, вы застряли.

      • 1/4 — 1/2 стакана масла (или 6 столовых ложек) или просто используйте то, что вам подходит. Я не измеряю Кидаю, пока звезды не выровняются.

      соль и перец по вкусу

      Во время приготовления нужно, чтобы овощи, особенно фасоль, были нежными. Некоторым людям нравятся более мягкие овощи, и они будут готовить дольше — вот почему, когда вы спрашиваете поваров Новой Шотландии, они всегда используют слово «примерно». Все дело вкуса.

      Наполните кастрюлю примерно наполовину водой и слегка посолите (примерно 1/2 чайной ложки соли). Довести до кипения.

      В кипящую воду добавить картофель. Варить около 7 минут.

      Добавьте в кастрюлю морковь и варите около 5 минут.

      Затем добавьте в кастрюлю желтую и зеленую фасоль и продолжайте варить около 5 минут.

      Наконец, добавьте горох и продолжайте готовить еще около 3 минут.

      Слейте большую часть воды, оставив около дюйма воды на дне кастрюли с овощами.Поставьте кастрюлю на плиту и убавьте огонь до минимума. Добавьте смесь или молоко, масло, немного соли и перца. Осторожно перемешайте, позволяя смеси молока и масла нагреться. Картошка может немного рассыпаться, но не беспокойтесь. По мере того, как смесь и масло нагреваются, смесь начинает густеть. Не дайте ему закипеть.

      Когда смесь нагреется, ее можно подавать. Приправить небольшим количеством соли и перца по вкусу. А еще время для хлеба!

      Поместите неиспользованные порции в холодильник и снова нагрейте при подаче.Угадай, что? Как и некоторые другие отличные продукты (перец чили, пицца и т.

    10Июн

    Ясма – УП «Ясма» Производстве изделий электрооборудования для автотракторной техники.

    Ясмах-Адад — Википедия

    Материал из Википедии — свободной энциклопедии

    Ясмах-Адад — правитель Мари, правил приблизительно в 17941774 годах до н. э. Младший сын Шамши-Адада I и брат Ишме-Дагана I. После захвата Шамши-Ададом I Мари Ясмах-Адад был назначен отцом там правителем. Кроме Мари к Ясмах-Ададу отошла практически вся западная часть державы Шамши-Адада. Ясмах-Адад женился на дочери Ишхи-Адада, правителя Катны. Это было сделано с целью привлечь правителя Катны к союзу против Ямхада. Впоследствии Ясмах-Адад хотел развестись со своей женой, но Шамши-Адада запретил ему это, указав на неблагоприятные политические последствия развода. Вместо развода Ясмах-Адад отослал опостылевшую жену в Пальмовый дворец в Мари.

    Примечательно, что важнейшие храмы (храмы в Шубат-Энлиле и Терке посвященные Энлилю и богам Дагану и Ададу — покровителям царского рода Шамши-Адада I) оказались в ведении Ясмах-Адада, которому его старший брат хотел передать и Шубат-Шамаш с храмом Шамаша, находившийся в его собственном ведении. Суетный Ясмах-Адад готов был принять и этот храм под свою опеку, но отец запретил передачу под предлогом, что Ясмах-Адад не содержит в порядке своих укреплений. Легкомыслие и постоянные промахи младшего сына Шамши-Адада в управлении полученной ему областью были причиной обширной переписки Шамши-Адада I и Ишме-Дагана I с Ясмах-Ададом, которой мы, таким образом обязаны живой информацией об организации державы. Сын постоянно разочаровывал отца, поскольку из архивов Мари видно, что его больше интересовали быстрые лошади, чем серьёзные дела. В одном письме Шамши-Адад сурово осуждает своего сына:

    «Здесь твой брат выигрывает сражения, а ты там тащишь в кровать женщин! Когда ты в следующий раз возглавишь армию, действуй как мужчина. Твой брат завоевал себе прекрасную репутацию. У тебя есть шанс сделать то же самое».

    Ясмах-Адад пытался ответить на обвинения, но тон этого его ответа не отличается точностью:

    «Отец, я прочитал твоё послание, где ты писал: «Как я могу позволить тебе держать поводья? Ты ребёнок, не взрослый, слишком молодой даже для того, чтобы бриться! Когда ты научишься управлять домом? Как ты не видишь, что твой брат командует огромной армией? А ты не можешь даже управлять во дворце!» Вот что ты написал, отец. Как я могу быть таким безнадёжным ребёнком, каким ты меня считаешь? Ты же знал меня со времён, когда я был маленьким мальчиком. Почему ты веришь тем плохим словам, которые про меня говорят? Ты меня огорчаешь, и я приду сказать тебе это».

    Государство Шамши-Адада I

    Ясмах-Адад покорил племя яминитов; они стали служить во вспомогательных войсках. Однако они часто отказывались подчинятся местным властям. Бесчисленные жалобы наместников говорят о том, что яминиты то и дело совершали побеги за Евфрат, в горы Бишри, отказываясь от участия в общественных работах. Неспокойно было и на прилегающих территориях. По обеим берегам Евфрата разбойничали различные пастушеские племена, грабившие оседлое население. В донесениях сообщалось, что особенно ощутимый урон наносили сутии. Карательные экспедиции из Мари посылались часто, но реальной пользы не приносили; сутии были необычайно подвижны.

    После смерти Шамши-Адада I в 1781 Ишме-Даган I правивший восточной частью державы Шамши-Адада, предложил своему брату Ясмах-Ададу заключить договор о «братстве» на вечные времена, обещая не вступать в отношения зависимости от вавилонского царя Хаммурапи. Однако вмешательство Хаммурапи и царя Ямхада Ярим-Лима в дела братьев привело к возврату на трон Мари прежней династии в лице сына Яхдун-Лима Зимри-Лима и полному исчезновению с исторической арены Ясмах-Адада.

    Правил Ясмах-Адад 17 лет.

    Список эпонимов и датировочных формул Ясмах-Адада

    1

    В эпоним Ашшур-малика

    2

    В эпоним Авилийя

    3

    В эпоним Адад-бани

    4

    В эпоним Аскудума

    5

    В эпоним Эннам-Ашшура

    6

    В эпоним Хайя-малика

    7

    В эпоним Икуппия

    8

    В эпоним Икун-пи-Сина

    9

    В эпоним Или-эллати

    10

    В эпоним Ибни-Адад

    11

    В эпоним Ригманума

    12

    В эпоним Нимер-Сина

    13

    В эпоним Пуссанума

    14

    В эпоним Шалим-Ашшура сына Усуйранума

    szalim-Aszszur dumu Usyranum

    15

    В эпоним Шалим-Ашшура сына Шалим-Анума

    szalim-Aszszur dumu Szalim-Anum

    16

    В эпоним Туаб-суилли-Ашшура

    17

    В эпоним после Туаб-суилли-Ашшура

    warki tyab-syilli-aszszur

    18

    В эпоним Ахийя

    19

    В эпоним Ашшур-имитти

    20

    В эпоним Риш-Шамаша

    21

    В эпоним Син-мубаллиту

    a

    Год, в котором Шамши-Адад захватили Мар-Адду и построил там храм Дагана {{Hider hiding|title=

    content=mu 1-kam {d}utu-szi-{d}im dumu-{d}im ik-szu-du u3 e2-{d}da-gan i-pu-szucontent-style=text-align:left;}}
    b

    Год, в котором Шамши-Адад насыпал земляной вал для городской стены Шубат-Шамаша {{Hider hiding|title=

    content=mu 1-kam {d}utu-szi-{d}im e-pi2-ri sza bad3 szu-ba-at-{d}utu{ki} isz-pu-kucontent-style=text-align:left;}}
    c

    Год, в котором Ясмах-Адад преподнёс храму (статую) Нергала {{Hider hiding|title=

    content=mu ia-as2-ma-ah-{d}im {d}ne3-iri11-ra-gal a-na e2-szu i-ru-bucontent-style=text-align:left;}}
    d

    Год, в котором прошла перепись в стране

    sza-na-at te-bi-ib-tum i-na ma-a-tim isz-sza-ak-nu

    e

    Год Шамши-Адад … Мари {{Hider hiding|title=

    content=mu 1-kam sa-am-si-{d}im … ma-ri{ki} …content-style=text-align:left;}}
    f

    Год Ясмах-Адад … {{Hider hiding|title=

    content=mu ia-as2-ma-ah-{d}im … nimcontent-style=text-align:left;}}
    g

    Год, когда … принес князей …

    mu i-nu-ma … dumu-mesz lugal … ir-du-u2

    h

    Год, в котором Шамши-Адад преподнёс … {{Hider hiding|title=

    content=mu sa-am-si-{d}im … i-ru-bucontent-style=text-align:left;}}

    Литература

    Ссылки

    wikipedia.green

    «Ясма УП» // Беларусь


    Общая информация о компании

    РегионБеларусь
    Адрес организации220100 Беларусь, Минск, ул.Кульман, 5-312
    ТелефонТелефоны тел.: +375 (17) 232-52-61, +375 (17) 239-36-46; факс: +375 (17) 239-36-46;
    Электронная почта[email protected]
    Название компанииЯсма УП

    Дополнительная информация о компании

    Сельскохозяйственный и садовый инвентарь. Электрооборудование, аккумуляторы для автомобилей и автотранспортных средств

    Подробная информация о предприятии

    Газонокосилки моторные для садоводства, ручные для садоводства. Клеммы, соединительные зажимы для электропроводки для автомобилей и автотранспортных средств. Культиваторы дисковые моторные с ручным управлением сельскохозяйственные. Сельскохозяйственный и садовый инвентарь. Системы зажигания электронные, компоненты и арматура к ним для автомобилей и автотранспортных средств, катушки, прерыватели-распределители, контакты прерывателей, компоненты и принадлежности к ним для автомобилей и автотранспортных средств, омывания стекол электрические для автомобилей и автотранспортных средств. Электрооборудование, аккумуляторы для автомобилей и автотранспортных средств

    Рубрики компании

    Автомобили
    Сельское хозяйство

    Компания на карте, схема проезда

    Ясма УП — краткая анкета компании

    Направлениями деятельности компании являются «Автомобили / Автозапчасти – производство, продажа, Сельское хозяйство / Сельскохозяйственная техника – производство, продажа». Компания Ясма УП находится по адресу 220100 Беларусь, Минск, ул.Кульман, 5-312 в регионе Беларусь. По следующим телефонам вы можете связаться с представителями компании — Телефоны тел.: +375 (17) 232-52-61, +375 (17) 239-36-46; факс: +375 (17) 239-36-46;. Адрес электронной почты для связи с администрацией — [email protected].

    b2bpoisk.ru

    Ясма УП — подробная информация о компании

    Общая информация о компании


    Описание компании: Сельскохозяйственный и садовый инвентарь. Электрооборудование, аккумуляторы для автомобилей и автотранспортных средств

    Страна: Беларусь

    Адрес организации: 220100 Беларусь, Минск, ул.Кульман, 5-312

    Контактные телефоны: Телефоны тел.: +375 (17) 232-52-61, +375 (17) 239-36-46; факс: +375 (17) 239-36-46;

    Электронная почта: [email protected]

    Дата обновления информации: 13 января, 2010

    Название организации: Ясма УП

    Дополнительная информация о предприятии

    Расширенное описание организации: Газонокосилки моторные для садоводства, ручные для садоводства. Клеммы, соединительные зажимы для электропроводки для автомобилей и автотранспортных средств. Культиваторы дисковые моторные с ручным управлением сельскохозяйственные. Сельскохозяйственный и садовый инвентарь. Системы зажигания электронные, компоненты и арматура к ним для автомобилей и автотранспортных средств, катушки, прерыватели-распределители, контакты прерывателей, компоненты и принадлежности к ним для автомобилей и автотранспортных средств, омывания стекол электрические для автомобилей и автотранспортных средств. Электрооборудование, аккумуляторы для автомобилей и автотранспортных средств

    Рубрики организации


    Сферы деятельности предприятия: Автозапчасти – производство, продажа (Автомобили), Сельскохозяйственная техника – производство, продажа (Сельское хозяйство)

    Схема проезда Ясма УП на карте



    Краткая сводка


    Информация об организации представлена в актуальной версии справочника InfoTable.ru, организация находится по адресу Беларусь, 220100 Беларусь, Минск, ул.Кульман, 5-312.

    Организация размещена в рубрике Автозапчасти – производство, продажа (Автомобили), Сельскохозяйственная техника – производство, продажа (Сельское хозяйство) справочника InfoTable.ru, также вы можете найти данную организацию при помощи поиска на сайте и по списку предлагаемой продукции. Связаться с представителем компании вы можете по следующим телефонам: Телефоны тел.: +375 (17) 232-52-61, +375 (17) 239-36-46; факс: +375 (17) 239-36-46;.

    www.infotable.ru

    Ясма НПЧУП в Минске: отзывы, телефон, адрес

    Я в городе Минске

    • Арциз
    • Ахтырка
    • Белая Церковь
    • Белополье
    • Бердичев
    • Бердянск
    • Бережаны
    • Болград
    • Борисполь
    • Бровары
    • Буча
    • Валки
    • Васильевка
    • Васильков
    • Винница
    • Вознесенск
    • Вышгород
    • Геническ
    • Горловка
    • Дергачи
    • Днепропетровск
    • Донецк
    • Житомир
    • Жмеринка
    • Запорожье
    • Здолбунов
    • Золотоноша
    • Ивано-Франковск
    • Изюм
    • Ильичевск
    • Ирпень
    • Казатин
    • Каменец-Подольский
    • Каховка
    • Киев
    • Кировоград
    • Ковель
    • Коломыя
    • Конотоп
    • Константиновка
    • Коростень
    • Краматорск
    • Красноград
    • Кременчуг
    • Кривой Рог
    • Купянск
    • Лисичанск
    • Лозовая
    • Лубны
    • Луганск
    • Луцк
    • Львов
    • Любашевка
    • Мариуполь
    • Мелитополь
    • Мерефа
    • Миргород
    • Мукачево
    • Нежин
    • Николаев
    • Никополь
    • Новоград-Волынский
    • Новомосковск
    • Новый Буг
    • Обухов

    minsk.yaspravka.com

    9Июн

    Белый кал у взрослого причины фото – что это значит, причины и симптомы (фото)

    причины, что это означает, почему обесцвечивается?

    Диагностировать болезнь можно по цвету кала, поэтому на него стоит обращать внимание после акта дефекации, особенно если присутствует иная симптоматика. Белый кал у взрослого встречается чаще, чем у ребенка. В данной статье речь пойдет о каловых массах белого цвета, о причинах его возникновения и о методах борьбы с заболеваниями, изменяющими цвет фекалий. Нужно помнить, что если цвет кала меняется только один раз, тогда это причина употребления некоторых продуктов. Если же симптом присутствует постоянно, тогда это свидетельствует о болезни.

    Почему обесцвечивается кал

    Если светлый кал обнаруживается у взрослых, скорее всего это результат поступления желчи в кишечник. При этом не происходит выработка стеркобилина(придает фекалиям коричневый цвет) и кал не окрашивается. Это вещество образуется в результате преобразования билирубина и обладает пигментными свойствами.

    Обесцвеченный кал возникает по следующим причинам:

    1. При нарушенной работе желчного пузыря из-за чего нарушается отток желчи. Отток желчи нарушается, если протоки перекрывают опухолевые образования или камни в органе. Проблемы могут возникать при воспалительном процессе в поджелудочной железе (панкреатите) или при инфекционном воспалении в желчевыводящих протоках (холангите).
    2. При ненормальном равновесии микроорганизмов в кишечнике – дисбактериозе. Состояние возникает после кишечной инфекции. Концентрация полезных микроорганизмов в кишечнике и выработка окрашивающего фермента стеркобилина находится в прямой зависимости. Если нарушается равновесие микробов в сторону вредных бактерий, снижается и продукция фермента.
    3. При чрезмерной потери жидкости организмом.
    4. При лечении некоторыми медикаментами, способными снижать выработку желчи. К таким лекарственным средствам относят:
    • Жаропонижающие препараты (Аспирин, Парацетомол).
    • Антибактериальные средства.
    • Противотуберкулезные препараты.
    • Противоэпилептические средства.
    • Нестероидные противовоспалительные средства (ибупрофен).

    Лечение

    Быстро вылечить заболевание и избавиться от окрашивания кала в белый цвет можно только на начальных этапах патологического процесса. В запущенных случаях лечение более сложное и затянутое. Самостоятельно нельзя пытаться вылечить заболевание. Самолечение только усугубит процесс. Если после нескольких походов в туалет выделяется бесцветный кал, нужно срочно записаться к врачу. Особенно полезна консультация, если кроме нарушенного цвета каловых масс имеется другая симптоматика:

    1. Болезненность, локализованная в правом боку.
    2. Тошнота и позывы к рвоте.
    3. Моча темной окраски.
    4. Высокая температура тела.

    Если диагностируется только кал с белым налетом, но дополнительной клинической картины нет. Тогда от симптома можно избавиться, придерживаясь несколько дней строгой диеты. Она заключается в полном отказе от жирной, жареной, соленой и перченой пищи. Запрещается употреблять алкогольные и слабоалкогольные напитки и курить. Также нежелателен прием газированных напитков, крепкого черного чая и кофе. Если светлый кал являлся причиной неправильного питания, тогда при правильной диете он нормализуется в течение 3-х дней. После того как дефекации приобретут нормальный цвет, нужно сделать общий анализ мочи и крови, а также лабораторно исследовать кал. Это делается с целью точного исключения патологического процесса.

    Если белый налет на кале сочетается с другими клиническими проявлениями, тогда обязательно нужно отправить пациента в лабораторию для сдачи биохимического анализа крови. О патологии печени или желчного пузыря может свидетельствовать высокий уровень билирубина в крови. В моче диагностируются высокие цифры скорости оседания эритроцитов (СОЭ), большое количество белка и билирубина. На основании только лабораторного исследования нельзя поставить точный диагноз. Если в биологических материалах определяется повышенная концентрация вышеуказанных веществ, тогда дополнительно назначается ультразвуковое исследование органов брюшной полости. Особенное внимание уделяют печени и поджелудочной железе.

    Схема лечение зависит от того, какая именно патология была установлена. Если был поставлен диагноз панкреатит, тогда пациента сразу же распределяют в стационар, в инфекционное отделение. Для лечения назначаются противовирусные препараты, а также препараты, укрепляющие иммунную систему: витаминные комплексы, антиоксиданты. Лечением всех заболеваний печени занимаются врачи-гепатологи.

    Если обнаружен панкреатит, его тоже лечат стационарно. Для этого гастроэнтерологами назначаются:

    1. Витамины.
    2. Антибиотики.
    3. Холинолитики.
    4. Антигистаминные препараты.
    5. Спазмолитические и обезболивающие средства.

    Также некоторое время рекомендуется вообще не употреблять пищу.

    При камнях в желчном пузыре нужно сделать все необходимое, чтобы вернуть нормальный отток желчи. Добиться этого чаще всего можно только хирургическим путем. Операция назначается, если пациенты страдают желчными коликами, тупыми или ноющими болями, горьким вкусом во рту, частой отрыжкой и изжогой, а также тяжестью под ребрами справа. Современные врачи лечат желчнокаменную болезнь лапороскопическим методом или дробят камни ультразвуком.
    При консервативном лечении желчнокаменной болезни назначаются специальные препараты, являющиеся аналогами кислот, имеющихся в секрете желчного пузыря – Урсосан, Хенохол и пр. Также назначаются медикаментозные средства, активирующие продукцию желчи – Аллохол, Холосас или Лиобил. Желчнокаменную болезнь тоже лечат гастроэнтерологи. Медикаментозная терапия всегда сочетается с диетой.

    камни в желчном пузыре могут быть причиной белого стула

    Питание при стуле белого цвета

    Диета заключается в том, что питаться рекомендуют часто (5 – 6 раз), но порции должны быть дробными. Из рациона исключают копчености, соления, жареную и острую пищу. Также не рекомендуется употреблять в пищу яичный желток. Все эти продукты богаты холестерином. Это вещество при контакте с поджелудочным пигментом кристаллизируется, преобразуясь в камень. Рекомендуется обогатить рацион продуктами, богатыми микроэлементами, витаминами и клетчаткой. Обязательно ежедневно употреблять кисломолочные продукты. В них содержится много кальция, который тормозит оседание холестерина. Диета должна включать:

    • морскую рыбу,
    • нежирные сорта мяса,
    • растительное масло и яичный белок.
    • Уровень выпитой за день жидкости должен быть не менее 2-х литров.

    Обычную воду можно чередовать с минеральной водой и фиточаем, но только после консультации с врачом. Ни в коем случае нельзя употреблять алкогольные и газированные напитки, кислые соки, фрукты и ягоды, черный чай, кофе, шоколад и сдобу.

    Диету должен назначать врач. Она зависит от стадии патологического процесса и от того, в каком периоде находится болезнь, в стадии обострения или в ремиссии.

    Любому изменению цвета кала нужно уделять огромное внимание. Этот симптом также важен, как появление крови. При первом же изменении цвета каловых масс нужно обратиться к врачу. Не нужно откладывать на завтра то, что можно сделать сегодня. При раннем обращении высока вероятность быстро излечиться, без серьезных последствий для организма.

    Автор: Евгения Валерьевна

    Специальность: Врач-терапевт
    Образование: Первый МГМУ им. Сеченова в 2010г.

    zdorov-doma.ru

    причины, симптомы, лечение, что делать, что это значит

    Что это такое, причины белого кала у взрослого, каковы симптомы и признаки, что делать и как лечить кал белого цвета.

    Что значит белый кал

    Если вещество, которые регулируют обмен веществ в поджелудочной железе, не вырабатывается в нужной количество, либо наоборот его очень много, то появляется белый кал.

    Еще стул белого цвета у взрослого человека может появиться, если желчный сок переработался в желудке без еды. Это может доставлять дискомфорт в области живота.

    Что вызывает белый кал и каковы симптомы

    Причина белого цвета кала чаще всего — нарушение микрофлоры кишечника. Симптомы и признаки белого цвета кала зависят от заболеваний. В редких случаях белый цвет говорит о песке и камнях в желчном пузыре или проблемах с печенью.

    Питание

    Белый стул может появится при употреблении жирных продуктов, молочной продукции и однообразном питании. Чтобы вернуть цвет в норму, нужно убрать продукты из рациона, которые красят кал и через несколько дней все пройдет.

    Медицинские препараты

    Цвет стула может окраситься в белый цвет или появиться белые комочки в кале, если вы принимаете ацетилсалициловые кислоты или препараты против:

    • эпилепсии
    • грибковых возбудителей
    • туберкулеза

    Белый цвет кал будет держаться до конца приема препаратов и после организму потребуется время на восстановление. Кал может сопровождаться поносом и быть жидким (диарея).

    Болезни

    При некоторых болезнях, желчь может не поступать в кишечник, что замедлит усвоение полезных веществ и всю работу пищеварительной системы:

    • Панкреатит — воспаление поджелудочной железы из-за неправильного питание, злоупотребление алкоголем и инфекционных заражений.
    • Гепатит. В зависимости от вида нарушения и причин появления очень много.
    • Холецистит — воспаление желчного пузыря, который перестает полноценно работать. Вместе с белым калом будут боли в животе, изменится консистенция кала, общая слабость и возможно повышение температуры.
    • Болезнь Крона — воспалительное заболевание желудочно-кишечного тракта, которое до конца не изучено, как и причины появления, но затрагивает все органы желудочно-кишечного тракта.
    • Опухоли в пищеварительной системы. На ранних стадиях симптомы сложно увидеть, но цвет кала становится белым. Если своевременно обнаружить опухоль, то ее можно вылечить. Если запустить заражение, то можно наблюдать общий упадок сил, потерю аппетита, снижение веса.

    Если увидели что-то белое в кале, крупинки или слизь белого цвета, то это симптомы заболеваний:

    Если это связано с пищей, то ее достаточно исключить из рациона. Остальные заболевания быстро лечатся, поэтому стоит посетить врача для постановки диагноза.

    Что делать и как лечить белый кал

    Лечение белого цвета кала начинается с диагностики. Если нет других симптомов, кроме цвета кала, то понаблюдайте за собой несколько дней, все должно пройти само.

    К врачу стоит обратиться, если стул не меняет цвет больше нескольких дней и есть симптомы:

    • Боли в животе
    • Тошнота
    • Температура выше 38 градусов
    • Темно-коричневая моча
    • Дыхание с неприятным запахом
    • Боль при испражнении
    • Белые прожилки или кровь в кале

    Для постановки диагноза нужно сдать анализы на кровь на биохимию и кал. Врач выпишет таблетка и антибиотики для лечения с пояснениями, как лечить, что сколько принимать, а что исключить из рациона питания. В домашних условиях лучше не лечить болезнь.

    ponos.su

    Светлый кал – причины изменения цвета кала на белый или серый

    Светлый кал в светлый солнечный день далеко не хороший знак. У какашек все иначе. Их нормальный окрас должен находится пределах от коричневого до желтовато-коричневых оттенков. Если вы заметили, что ваши фекалии приобрел светлый оттенок — обесцветился, стал серым или белым, то следует задуматься. Такое явление не нормально и возможно на осветление каловых масс повлияли негативные изменения в работе вашего организма. При помощи какашек организм может подавать нам сигналы и говорить о каких-либо отклонениях в его работе, просить вас помочь ему. Поэтому давайте научимся понимать, о чем говорит наш организм, когда какашки принимают светлый окрас – белый или серый.

    Что влияет на изменения цвета кала на белый или серый – причины его обесцвечивания

    За окрас испражнений отвечает такой элемент как стеркобилин, он является конечным продуктом распада билирубина. Стеркобилин окрашивает каловые массы в коричневый цвет. Следовательно, светлый кал свидетельствует о недостатке стеркобилина. Более подробно о процессе окраса экскрементов и о вариациях цвета, которые он может принимать вы можете прочесть в статье про цвет кала.

    Теперь давайте выясним, с чем может быть связан недостаток красящего пигмента.

    Белый кал как следствие нарушения работы желчного пузыря

    Одной из наиболее частых причин, способствующих появлению белого кала это закупоривание протоков желчного пузыря. Стеркобилин является желчным пигментом и в следствии затруднения его транспортировки кал обесцвечивается, становится белым, серым или глинистого цвета. На проблемы с транспортировкой желчи могут указывать и другие симптомы, наиболее явные это – пожелтение глаз и кожи. Закупоривание желчных протоков может происходить при их опухоли или образовании камней. Камни в свою очередь очень опасны, так как желчный проток соединяется с протоком поджелудочной железы, что приведёт к нарушению её выделений.

    ВАЖНО ЗНАТЬ!

    Камни в желчном пузыре образовываются при ненормированном питании или частом голодании. Желчному пузырю необходимы регулярные сокращения, они происходят во время еды. Сокращаясь желчный пузырь выбрасывает желчь в кишечник для расщепления жиров. При голодании не происходит сокращений и соответственно выброса желчи, что приводит к образованию камней!

    При закупоривании протоков поджелудочной железы, её соки начнут разъедать собственные ткани, что в дальнейшем поспособствует утечке панкреатического сока, который в свою очередь начнет расщеплять организм изнутри и может привести к летальному исходу. Поэтому белый кал является одним из признаков необходимости провести срочное медицинское обследование.

    Светлый кал как симптом неправильной работы печени

    Печень играет одну из главных ролей в пищеварении. Именно в ней образовываются желчные кислоты, которые затем накапливаются в желчном пузыре. Это не единственный процесс, происходящий в печени влияющий на изменение цвета кала на серый или белый. В печени происходит очень много различных процессов и метаболизмов различного рода веществ. В частности, метаболизм билирубина, при распаде которого образуется красящий пигмент стеркобилин. Различного рода дисфункции печени, также могут проявляться в качестве белого кала.

    Другие причины белого кала у взрослых

    Белый кал может быть вызван не только вышеописанными причинами, на изменение цвета какашек способна повлиять микрофлора самого кишечника. Светлые фекалии возникают, когда желчные пигменты по причине изменения микрофлоры кишечника не взаимодействуют должным образом.

    Микрофлора в свою очередь может изменится по следующим причинам:

    • Употребление каких-либо лекарственных препаратов, способствующим дисбактериозу кишечника. Наиболее часто это явление на фоне приёма антибиотиков.
    • Возможно за последнее время вы пережили сильный стресс, который мог поспособствовать изменениям в кишечнике вызывающим осветление кала.
    • Резкая смена рациона питания или неправильное питание также приводит к нарушению работы кишечника. Для организма это является стрессовой ситуацией. Поэтому данный фактор можно относить и к вышеупомянутому. Наиболее часто данный фактор влияет на смену цвета кала на серый у детей, при смене рациона питания.

    Вышеупомянутые причины изменения микрофлоры кишечника наиболее часто вызывают белый кал.

    Если ваши фекалии изменили свой цвет на белый, серый или глинистый и это сопровождается другими изменениями в вашем организме, например, тошнотой, резкими перепадами температуры, боли в области печени, пожелтение глаз или кожных покровов, то скорее всего причиной белого кала являются нарушения в работе печени и желчного пузыря. В таких случаях не следует заниматься самолечением. Проблемы с этими органами могут привести к серьёзным последствиям вплоть до летального исхода. А неправильное самостоятельное лечение только негативно повлияет на ситуацию и вместо оказания лечения вы лишь добиваете свои органы. Наш организм — это целостная система, в нем все взаимосвязано. И если какой-то орган дал сбой, возможно источник проблемы совсем в другом месте. Для выявления причины необходимо сдать ряд анализов и провести обследование, в домашних условиях сделать этого не получится.

    Причины светлого кала у беременных и детей

    Прежде чем появится ребёнок, его необходимо зачать, а затем выносить. Поэтому давайте начнем сначала с беременных и далее перейдем к детям.

    У беременных женщин серый кал может наблюдаться по причине употребления большого количества фруктов и всяческих витаминных комплексов. Ребенку ведь нужно много витаминов. Если это не сопровождается болями в животе и другими видами недомоганий, то скорее всего повода для беспокойства нет. При смене рациона питания цвет фекалий должен нормализоваться. Но лучше проконсультироваться с врачом.

    У новорожденных детей также могут наблюдаться отклонения в цвете испражнений. В какашках грудных детей могут быть белые вкрапления. Эти вкрапления ни что иное как комочки жира от грудного молока матери. Также при обильном вскармливании молочными смесями детское говно может принять светлый окрас. Необходима корректировка диеты для нормализации цвета стула новорожденного. Но не теряйте бдительности, внимательно следите за поведением и возможными изменениями настроения вашего ребёнка, возможно у него что-то болит. В таком случае причиной светлых какашек являются уже не продукты питания, а что-то другое. В любом случае лучше перестрахуйтесь и проконсультируйтесь с педиатром.

     

    Вот и пришла пара подвести итоги. Знайте, что необходимо регулярно проверять что там у вас получилось, когда ходите в туалет по большому. А вдруг для вас там лежит сообщение или сигнал бедствия? В некоторых случаях вовремя замеченные изменения сыграют немалую роль в лечении. Будьте внимательны ко всем изменениям своего организма, для общения с вами у него есть своя азбука и иногда её буквами являются какашки.

    И запомните, сайт о какашках всегда будет рад вам и с удовольствием придет на помощь в любой жизненной ситуации. Желаем вам здоровых каловых масс и, отменного пищеварения и аппетита!

    С облегчением!

    kakashich.ru

    Белый кал у взрослого, обесцвеченный, ахоличный стул у человека

    У взрослого человека характеристики стула в норме достаточно стабильны. Однако это индивидуально, и у разных людей характер экскрементов может значимо отличаться даже в норме. Каловые массы представляют собой отходы метаболизма в системе пищеварения. В норме стул коричневый, умеренно мягкой консистенции. Если появляется белый кал, стоит задуматься, почему это произошло.

    О чем свидетельствует изменение кала?

    В печеночных клетках синтезируется желчь, далее она скапливается в полости желчного пузыря. С каждым приёмом пищи в просвет двенадцатиперстной кишки выбрасывается порция желчи, которая обрабатывает жиры. Также она способствует стимуляции моторики кишечника и выработке поджелудочного сока и желудочной слизи. Недостаточность необходимых ферментов и желчи приводит к нарушению нормальных свойств стула. Фекальные массы приобретают свой нормальный цвет благодаря билирубину. Он в составе желчи попадает в кишечник, проходит ряд биохимических реакций и выделяется с калом, придавая ему характерный коричневый цвет. Оттенок кала у взрослых может изменяться по разным причинам. Но, к сожалению, обесцвеченный кал чаще всего сигнализирует о патологических изменениях в организме человека:

    • воспаление или склерозирование паренхиматозной ткани печени,
    • воспаление желчного пузыря (чаще острое),
    • воспаление тканей поджелудочной железы,
    • неспецифические поражения кишечного тракта (болезнь Крона),
    • злокачественные новообразования органов ЖКТ.

    Белый налет на языке косвенно указывает на нарушение функции системы пищеварения, и игнорировать этот симптом нельзя.

    Состояния, требующие внимания

    Ведущей причиной, индуцирующей обесцвечивание кала, являются острые поражения гепато-биллиарной системы, а именно, гепатиты и холецистит.

    При этих заболеваниях, важно замечать патогномоничные симптомы, сопровождающие ахолический кал:

    • боли в правом подреберье,
    • желтушность кожных покровов, склер, слизистой ротовой полости,
    • тошнота и рвота,
    • повышение температуры тела,
    • потемнение цвета мочи,
    • нарушение аппетита, искажение вкусовых предпочтений.

    Бесцветный кал у человека в сочетании с этими симптомами говорит о необходимости незамедлительно начать лечение.

    Особенно должна насторожить темная моча в комбинации с белым налетом стула.

    Кал при панкреатите немного отличается, он имеет желтоватый оттенок, блестит, чаще бывает диарея. После удаления желчного пузыря почти всегда возникает постхолецистэктомический синдромом: болит живот, выражена тошнота, вздутие, изжога, стеаторея до поноса. Белый стул у взрослого человека может свидетельствовать о развитии сахарного диабета с поражением поджелудочной железы. Важно своевременно диагностировать проявления кишечной инфекции. Следствием прогрессирования ротавирусной инфекции будет жидкий стул белого цвета с желтоватым оттенком. При этом состоянии болит живот, появляется рвота, повышается температура, нарастает общая слабость. Если в этот период начать прием смекты, испражнения будут еще больше обесцвечиваться. Инфекционная этиология белого налёта на кале является наиболее опасной для заражения окружающих.

    Следует срочно узнать у врача, почему кал изменил свои свойства, и пройти ряд анализов (биохимическое исследование крови на липазу, амилазу, трипсин, глюкозу, глюкозотолерантный тест, определение гликозилированного гемоглобина, а также бактериологический и биохимический анализ кала, расширенную копрограмму).

    При гепатите важно знать печеночные показатели (АЛТ, АСТ, ЛДГ, ЩФ, ГГТП), а также провести инструментальные исследования для определения состояния тканей органа. В результате чего будет ясно, при какой именно болезни появились нарушения стула. В скором времени после начала терапии симптомы исчезают, общее состояние нормализуется, что означает благоприятное течение заболевания, и является предпосылками скорейшей ремиссии.

    Физиологически светлый кал

    Причины белого кала многообразны, иногда это может быть физиологичный процесс. Например, при употреблении сливочного масла, сметаны, мяса, сала и других продуктов с высоким содержанием животных жиров. Большое количество растительных продуктов в рационе приводит к избытку клетчатки. В результате ускорения транспорта фекальной массы по кишечнику испражнения становятся светлого оттенка. Ахолия кала очень вероятна после алкоголя. В этих случаях осветленный кал появляется однократно, никакие симптомы ему не сопутствуют. Однако нарушения диеты могут и спровоцировать обострение хронического течения болезни.

    Обесцвеченный кал может появиться после приема некоторых лекарственных средств. Антибиотики, ацетилсалициловая кислота, прием смекты после отравления, противовоспалительные и противогрибковые препараты, лечение подагры, эпилепсии, туберкулеза могут провоцировать появление белого кала у взрослого человека. Рентгенологические исследования часто проводятся с использованием белого сульфата бария в качестве контрастного вещества. При этом также появляется кал с белым налетом, либо он полностью обесцвечивается. В такой ситуации люди не должны пугаться, если белый кал сохраняется в течение нескольких суток. Если кал белого цвета не нормализуется в течение 3–5 дней, нужно идти к врачу.

    Рекомендации

    Если белый налет на кале является единственным симптомом, то допустима самостоятельная коррекция питания. Чтобы у взрослого белого кала больше не было, необходимо соблюдать диету: не есть жиры животного происхождения, жаренное, копченое, продукты, активирующие брожение (молочная и хлебобулочная продукция, бобовые, капуста), исключить алкоголь. Добавление в рацион белковых продуктов, дробное питание, достаточное количество негазированной воды смогут наладить пищеварительную функцию желудочно-кишечного тракта и устранить ахоличный кал. При отсутствии положительного эффекта понадобиться помощь специалиста. Если же белый стул появился из-за приема лекарств или сопровождается дополнительными жалобами, то следует сразу обратиться к терапевту. Понадобится скорректировать или назначить эффективное лечение, а при необходимости прибегнуть к дополнительным диагностическим методикам (лабораторным и инструментальным исследованиям). И фекалии быстро приобретут обычный цвет.

    Для предупреждения обострения алкогольных гепатитов и панкреатитов, следует строго исключить алкоголь из своей жизни. Продукты распада спиртов кроме желудочного тракта действуют на абсолютно все органы и системы. Отказ от алкоголя поможет сохранить ваше здоровье на долгие годы. Важно не игнорировать рекомендации по проведению диагностических манипуляций. Тогда постановка диагноза и лечение будет своевременным, и здоровье сможет полноценно восстановиться. Лечение обязательно должно назначаться только врачом, принимать лекарства на свое усмотрение недопустимо.

    Загрузка…

    kardiobit.ru

    причины появления какашек белого цвета или с белыми прожилками, крупинками, комочками

    Для полноценной переработки любого количества пищи организму необходимо, чтобы в желчном пузыре и поджелудочной железе выработалось достаточное количество ферментов. Избыток или недостаток этих веществ отражается на общем состоянии здоровья и первым реагирует цвет стула. Именно когда ферменты поджелудочной железы не вырабатываются в необходимом количестве, появляется белый кал.


    Также белый цвет кала появляется, когда желчный сок просто переработался в желудке, а не сопровождает процесс пищеварения до конца. Причин такому явлению может быть невероятно много, и далеко не все они ужасны и пугающие, однако, если вы увидели кал белого цвета, лучше внимательнее оценить общее состояние здоровья.

    Причины могут таиться в рационе

    Белый стул может быть вызван обильным приемом в пищу жирных продуктов, таких как сливки, сливочное масло, сало, жирная сметана. Также данное явление может спровоцировать и слишком однообразное питание, зачастую растительная диета. Большое количество молочных продуктов в дневном рационе также может придать белый цвет калу взрослого.
    Причины белого кала могут крыться в приеме ряда препаратов:

    • Препаратов для борьбы с эпилепсией.
    • Ацетилсалициловой кислоты.
    • Медикаменты для борьбы с грибковыми возбудителями.
    • Средства для лечения туберкулеза.

    Все они имеют большое влияние на пищеварительную систему. Именно поэтому могут появляться в кале белые комочки, или он и вовсе станет светлым.
    Если осветление испражнений вызвано приемом пищи, то достаточно убрать из меню жирные продукты, и уже через несколько дней все нормализуется, с восстановлением стула после приема медикаментов дело обстоит несколько сложнее, так как организму нужно будет восстановиться после ударной дозы активных лечебных веществ.
    Если этого не произошло, то стоит более серьезно отнестись к переменам цвета стула. Достаточно часто белый кал становится показателем того, что в организме наблюдаются негативные изменения.

    Осветление кала в первую очередь говорит о нарушении флоры кишечника, а также это может говорить о песке и камнях в желчном пузыре или заболеваниях печени. Определить точный источник болезни может только врач после ряда обследований.

    О каких недугах может сказать светлый кал

    Когда появляется кал белого цвета, вероятнее всего, что желчь не поступает в кишечник, что негативно влияет на усвоение полезных веществ и работу пищеварительной системы в целом.
    Произойти это может при развитии группы достаточно сложных недугов:

    1. Нарушение работы поджелудочной железы. Провоцирует панкреатит неправильное питание, злоупотребление алкоголем и инфекционные недуги.
    2. Гепатит подразумевает разрушение клеток печени. Это заболевание имеет достаточно большое разнообразие подвидов, так как спровоцировать его могут достаточно различные причины.
    3. Холецистит – заболевание, которое описывают, как воспаление желчного пузыря, поэтому он не может полноценно выполнять свою функцию. Данное нарушение вызывает не только стул белого цвета, но и сильные боли, изменение консистенции кала, упадок сил и даже повышение температуры.
    4. Болезнь Крона. Этот недуг считается очень сложным, поскольку отражается на всей пищеварительной системе. В момент развития заболевания наблюдается воспаление всех органов ЖКТ.
    5. Злокачественные опухоли в органах пищеварительной системы. На ранних стадиях чаще всего симптомов у этого заболевания нет, и именно осветление фекалий у взрослого человека может помочь своевременно определить недуг и вылечить его. Также наблюдается упадок сил, потеря веса и аппетита, помимо этого часто меняется консистенция кала. Ведь в этом случае самым страшным является позднее выявление заболевания, а вот на ранних стадиях процент успешности лечения очень велик.

    Важно! Если кал белого цвета, не игнорируйте это явление, а лучше лишний раз обратитесь к врачу, это может сохранить вам здоровье или даже спасти жизнь.

    Если же фекалии еще не посветлели, но вы видите в кале белые крупинки или слизь такого же цвета, то это может говорить о развитии таких заболеваний:

    • Целиакия.
    • Колит.
    • Пищевое отравление.
    • Проктит.
    • Аллергия на продукты питания.
    • Дивертикулит и т.д.

    Эти заболевания достаточно легко лечатся, если начать терапию еще на старте развития недуга.

    Когда нужно бить тревогу неотложно

    Не всегда при изменении цвета экскрементов у человека нужно бежать к врачу, порой можно понаблюдать несколько дней, и все может нормализоваться, но есть симптомы, которые должны заставить незамедлительно обратиться за помощью к специалисту.
    Итак, к врачу нужно обращаться обязательно, если в кале у взрослого наблюдается изменение цвета и такие симптомы:

    • Спазмирующие и острые боли в животе.
    • Тошнота.
    • Повышение температуры более 38 градусов.
    • Темно-коричневая моча.
    • Появление дыхания с резким неприятным запахом.
    • Рвота.
    • Болевые ощущения в области заднего прохода.
    • Белые прожилки в кале.
    • Кровяные вкрапления в фекалиях.

    Не стоит бояться обратиться к врачу с подобными жалобами, это повысит шанс на успешное и быстрое выздоровление. Стоит помнить, что все кишечные и желудочные заболевания опасны своими осложнениями, поэтому крайне важно устранять подобные недуги на самых ранних стадиях развития. Белый кал у взрослого должен обратить внимание человека на состояние своего здоровья.

    Как проводится диагностика и терапия

    Для определения конкретного заболевания в этих случаях проводится осмотр пациента, а также исследование фекалий и берется кровь для биохимического исследования. По результатам этих обследований врач сможет установить диагноз и назначить конкретное лечение.
    Но до обращения к врачу можно провести несколько несложных терапевтических процедур. Например, стоит пересмотреть рацион и употреблять большое количество воды. Медикаменты без консультации врача лучше не принимать, так как это может усугубить симптоматику или убрать явные проявления болезни, что ухудшит возможность правильной диагностики недуга.

    Надо отметить, что белый стул может возникнуть при развитии очень тяжелых патологий, поэтому оставлять его без внимания нельзя, и самостоятельно подобрать терапию невозможно. Можно использовать народные средства, как дополнение к традиционным методам лечения, но ни в коем случае не заменять их, и лучше посоветоваться о таких методах лечения тоже со специалистом.

    Оказывается, что цвет кала может сказать о многом и помочь получить пациенту своевременное лечение. И если эта статья помогла вам разобраться в интересующих вопросах, то оставьте свой отзыв или лайк, чтобы другие читатели также обратили на нее внимание. Возможно, кому-то это сильно поможет.

    priponose.ru

    причины, почему кал стал очень светлый

    Чаще всего светлый стул у взрослого указывает на наличие патологий печени. Поэтому, если человек в течение долгого времени замечает, что цвет стула изменен – желательно как можно быстрее записаться на прием к врачу и пройти необходимые исследования.

    В норме кал здорового человека имеет коричневый цвет. Красные кровяные тельца расщепляются в организме, после чего начинают зарождаться новые. В результате распада образуется билирубин. Он некоторое время сохраняется в желчном пузыре, входит в состав желчи, и вместе с ней попадает в кишечник. Часть желчи выводится, а часть – перерабатывается. Поэтому и образуется коричневое соединение, из-за которого экскременты приобретают характерный цвет. Если данное соединение отсутствует, соответственно, кал светлеет.

    Важно: Если вы отмечаете данное явление редко – не факт, что светлый цвет кала указывает на заболевание. Тем не менее, лучше обратиться к специалисту – в случае, если имеется патология, устранить на начальной стадии ее можно будет быстрее и проще.

    Не всегда фекалии, имеющие светлый оттенок, являются признаком болезни. Большую роль играет рацион. Например, если человек употребляет много молока – цвет также может изменяться. Для того, чтобы все нормализовалось, достаточно просто сократить потребление этих продуктов.

    Болезни, которые провоцируют появление светлого кала

    Рассмотрим патологические состояния, при которых выделяется светлый кал у взрослого.

    1. Гепатит. Существует много разновидностей данного заболевания, но стоит выделить главное – при этом недуге патологический процесс охватывает печень. Симптомы – тошнота, ухудшение общего самочувствия, пожелтение кожных покровов, асцит и т.д.
    2. Холецистит. Так называют патологию, при которой происходит воспаление желчного пузыря. Данное явление сопровождается сильнейшими болями в животе, тошнотой, повышенной температурой. Также появляется жидкий стул у взрослого, в массах можно наблюдать частички непереваренной пищи.
    3. Панкреатит. При этом заболевании воспаляется поджелудочная железа. Случается при регулярном применении некоторых медикаментов, злоупотреблении жирной пищей и алкогольными напитками. Также панкреатит может возникнуть при инфекции внутренних органов. Кал при панкреатите становится светлым, больного беспокоят боли в желудке.
    4. Болезнь Крона. Очень сложный недуг, при котором воспалительный процесс распространяется на все органы желудочно-кишечного тракта. Появление светлого поноса у взрослого в данной ситуации – распространенное явление.
    5. Онкологические болезни ЖКТ. В основном, развитие опухолей на внутренних органах протекает без видимых симптомов. Рак дает о себе знать только тогда, когда новообразование вырастает до определенных размерах. Тогда проявляется симптоматика – рвота, боли, снижение массы тела, каловые массы становятся светлыми.

    Также стоит отметить, что фекалии светлеют в результате приема фармакологических препаратов. К ним относятся:

    • сильнодействующие антибиотики;
    • лекарства от подагры;
    • препараты, имеющие противовоспалительное действие.

    Что делать в таких ситуациях? Прежде всего, не поддаваться панике. Препараты отменять не стоит, понаблюдайте за цветом испражнений в течение 3-5 дней и обязательно оповестите врача о данном явлении.

    На заметку! Некоторые ученые утверждают, что причины светлого кала у здоровых людей заключаются в употреблении жирной и молочной пищи. Сюда относится сливочное масло, сметана и т.д.

    Классификация заболеваний по цвету экскрементов

    Итак, рассмотрим, что же может означать тот или иной оттенок стула.

    • Светло-коричневый. Часто появляется у людей, в рационе которых преобладает растительная пища. Никакого вреда здоровью это не несет, также, как и не является заболеванием. Если массы слишком быстро проходят по толстой кишке, появляется бледно-коричневый кал. Чтобы нормализовать работу желудка, необходимо добавить в рацион белковую пищу, а также перейти на дробное питание.
    • Очень светлые экскременты. О чем говорит данное явление? Скорее всего, есть неполадки в функционировании поджелудочной железы. Необходимо проконсультироваться с доктором – такое явление может стать первым признаком диабета, либо онкологических недугов. Не стоит волноваться, если вы отметили очень бледный кал единожды. Поводом для беспокойства является регулярность.
    • Светло-желтый. Как уже было сказано выше, на окраску воздействует билирубин. С точки зрения медиков, желтый цвет является нормальным явлением и о патологиях не свидетельствует.
    • Бежевый. Очень светлый кал свидетельствует о том, что у человека сужены желчные протоки, либо печень вырабатывает билирубин нестабильно. Для того, чтобы выявить причину, необходимо обратиться к врачу и сдать некоторые анализы. Самолечение в данной ситуации неэффективно.

    После алкоголя изменился цвет, почему?

    Что может быть светлое в кале после злоупотребления спиртными напитками? Все связано с тем, что при приеме алкоголя печени нужно справиться со своими функциями – выводить токсины из организма. Если человек к тому же злоупотребляет жирной пищей – такая нагрузка для органа является непосильной. Также человек может отметить появление поноса светлого цвета.

    В нашем организме печень выступает в качестве фильтра. Основная ее задача – пропускать через себя все вредные вещества. Если человек систематически употребляет спиртное, клетки начинают разрушаться. Для того, чтобы структура восстановилась, нужно время. Если его нет, с каждым разом процесс замедляется, начинает развиваться гепатит. Одним из симптомов этого серьезного заболевания является кал светлого цвета. Также гепатит может сопровождаться потемнением мочи, пожелтением склер глаз, кинжальной болью в животе и т.д.

    Темная моча, светлый кал: причины

    Темно-желтого цвета моча в утренние часы – это нормально, поскольку в это время она имеет повышенную концентрацию. Также данное явление может проявить себя при обезвоживании – при сильной жаре, или тяжелых физических нагрузках.

    Если кал светлого оттенка, моча при этом темная, вполне возможно, что человек принимает препараты, которые влияют на этот фактор. Например, витамины могут поспособствовать окрашиванию мочи и кала, как и антибиотики.

    Иногда данное явление свидетельствует о том, что присутствует повышенная концентрация желчи либо говорит о распаде крови.

    Реже светлые цвета фекалий появляются, если человек принимает фенол либо крезол. Может быть, данное явление связано с поражением либо интоксикацией печени.

    Важно: Билирубин, который окрашивает стул в коричневый цвет, при попадании в кровоток может окрашивать мочу. При этом слизистые и кожный покров желтеют. По соотношению цвета мочи и кала сделать выводы о недуге сложно.

    О чем может свидетельствовать неприятный запах?

    Что может означать светлый кал со зловонным запахом? Чаще всего это связано со сбоями в работе ЖКТ. Подтверждением тому может стать диарея – если человек испытывает частые позывы к опорожнению кишечника, при этом кал имеет жидкую консистенцию – скорее всего, жиры в организме перевариваются очень медленно. Этот фактор должен насторожить, поскольку в некоторых случаях светлый понос является следствием появления камней в желчном пузыре, реже – развития онкологических недугов.

    Также неприятный запах, и светлый цвет может появиться при панкреатите в хронической форме. При онкологических болезнях поджелудочной такое явление также можно встретить. Медлить не нужно – пусть пациент как можно скорее пройдет все необходимые анализы и обследования для того, чтобы знать диагноз точно.

    Светлые фекалии с примесями: причины

    Что делать, если в каловых массах были отмечены сгустки слизи? Скорее всего, присутствует проктит, либо внутренние свищи.

    Если человек отмечает присутствие зернышек, волокон – в этом нет никакой патологии. Это части еды, которые желудок не успел переработать.

    Причины светлого кала у взрослого с белыми примесями в виде червяков – паразиты. Скорее всего, в кишечнике появились острицы либо аскариды. В таком случае требуется консультация и обследование у паразитолога.

    Почему появляются пенистые фекалии?

    У взрослого человека данное явление свидетельствует о развитии патологии под названием бродильная диспепсия. Стул при этом приобретает кислый запах, становится жидким. Человек может ощущать вздутие, дискомфорт, урчание в желудке, болевые ощущения при этом не выражены ярко. При этом стул становится бледным, в нем можно увидеть пузырьки, зернышки из органических кислот с примесями крови. Все это связано с тем, что имеется нарушение пищеварения.

    Почему еще кал светлый и пенится? В организме не хватает ферментов, которые нужны для нормального переваривания пищи. Реже данное явление возникает из-за несоблюдения режимов питания. Также следует отметить, что данный недуг может возникать в результате чрезмерного употребления кваса, сахара, меда, квашеной капусты и т.д.

    Иногда заболевание появляется в результате инфицирования болезнетворными бактериями. Кал при этом бледный, больной чувствует слабость и недомогание. Прежде всего, опасность таится в обезвоживании организма. Организм будет постепенно истощаться (без должного лечения), а состояние ухудшаться.

    Светлый кал у женщин в положении – норма или нет?

    Светлый кал при беременности – это патологическое состояние, вызванное сбоем процессов перемещения каловых масс, еще чаще – неполадками с пищеварением. Также явление может сопровождаться поносом или запорами, чувством вздутия.

    Часто причиной, по которой становится белого цвета стул, является дисбактериоз. Так называется нарушение микрофлоры кишечника. Полезные бактерии и микроорганизмы отвечают за нормальное переваривание пищи, ее усвоение, детоксикацию, ограждают от заражения паразитами. Если же микрофлора изменяется, моторика и переваривание нарушаются, у беременной женщины меняется цвет и консистенция кала. Необходимо обратиться к врачу, он назначит безопасное и эффективное лечение.

    Что можно предпринять?

    Если был замечен кал светлый, в первую очередь, нужно:

    1. Наладить рацион, кушать в строго определенные часы, понемногу, но часто.
    2. Исключите из рациона жареное, жирное, также нужно снизить количество потребляемой молочной продукции.
    3. Кроме того, следует полностью отказаться от алкоголя.

    Если нужный эффект будет достигнут – нужно пересмотреть свой образ жизни, задуматься о том, что при беспорядочном питании и злоупотреблении алкоголем страдают все системы и органы – печень, почки, поджелудочная, сердце и т.д.

    Если было замечено, что появился светлый цвет кала у взрослого, при этом все сопровождается тошнотой, рвотой, высокой температурой, похудением, диарее – нужно как можно быстрее обратиться к врачу. Только опытный специалист сможет определить причину такого явления и помочь избавиться от беспокоящей симптоматики.

    Будьте здоровы!

    priponose.ru

    Кал белого цвета — причины у взрослых и детей

    Рубрика: Живот, пищеварение, Симптомы и состояния

    Стул белого цвета является тревожным сигналом, заставляющим многих людей обращаться к врачу. Данный признак свидетельствует о серьезных нарушениях в работе организма или становится следствием изменений в рационе.

    В любом случае, проявление симптома в течении нескольких дней должно стать поводом для проведения тщательной диагностики. Итак, почему кал белого цвета?

    Быстрый переход по странице

    Причины белого цвета кала у взрослых

    Осветление каловых масс считается вариантом нормы для детей раннего возраста, поскольку они получают в качестве питания лишь молочные смеси или грудное молоко. Причины кала белого цвета кроются в незрелости ферментной системы и однообразности в питании.

    Подобные симптомы у взрослых людей нередко становятся следствием изменений в рационе. Преобладание большого количества жирной пищи приводит к осветлению стула. Причиной могут выступить употребление алкоголя, калорийных десертов, масла, сливок, шоколада.

    Если данное состояние не сопровождается болевыми ощущениями и тошнотой, беспокоиться не следует. Достаточно внести коррективы в рацион, чтобы справиться с проблемой.

    При какой болезни светлеет кал?

    Обычный коричневый оттенок кала связан с действием билирубина – это вещество является составляющей желчи. Белый кал связан с нарушением попадания желчи в кишечник. Также существуют некоторые болезни, способные провоцировать возникновение светлого стула. Итак, при какой болезни кал белого цвета?

    • Гепатит – представляет собой общее название воспалительных поражений печени. Врачи выделяют токсические, алкогольные, инфекционные виды гепатитов.
    • Холецистит – под данным термином принято понимать воспалительное поражение желчного пузыря. Для него характерны острые болевые ощущения в животе, ухудшение аппетита, увеличение температуры, тошнота. При болезни нередко наблюдается жидкий стул белыми комочками.
    • Панкреатит – основу развития воспалительного поражения поджелудочной железы составляют нарушения в режиме питания, чрезмерное употребление спиртных напитков, инфекционные поражения внутренних органов, прием лекарственных препаратов.
    • Болезнь Крона – для этой патологии характерно воспалительное поражение всей пищеварительной системы.
    • Онкологические заболевания – появление опухолей на внутренних органах имеет бессимптомное течение. Первые проявления возникают после того, как образование достигает довольно внушительных размеров. В этом случае наблюдается болевой синдром в районе брюшной полости, нарушения стула, рвота, снижение аппетита, внезапная потеря веса.

    Иногда причина осветления стула у взрослых людей кроется в употреблении отдельных медикаментозных препаратов. К ним прежде всего относят антибактериальные средства, противовоспалительные лекарства, препараты для лечения подагры.

    Кал бело-желтого цвета

    белый кал фото

    На окрашивание фекалий воздействует билирубин. Данное вещество выделяется печенью вместе с желчью. Желтый оттенок стула у здорового человека является вариантом нормы.

    При этом поводом для беспокойства должен стать бежевый кал — это значит, что печень нестабильно синтезирует билирубин. Иногда это свидетельствует о сужении желчных протоков. Появление светло-желтого кала должно стать сигналом для визита к врачу и назначению дополнительной диагностики.

    Белая слизь в кале

    Появление сгустков белой слизи или налета на каловых массах могут указывать на проявление свищей в прямой кишке или проктита. В этом случае из воспаленных тканей кишечника в кал проникают гнойные массы.

    О появлении болезни нередко свидетельствуют не только сгустки белой слизи, но и болевые ощущения в районе заднего прохода, а также увеличение температуры тела. При появлении указанных симптомов стоит срочно обратиться к врачу.

    Жидкий стул белого цвета

    В большинстве случаев симптом свидетельствует о развитии проктита. Если белый кал имеет творожистую консистенцию, врач заподозрит кишечный кандидоз, провоцируемый грибковыми микроорганизмами. Кандидоз обычно развивается на фоне нарушения микрофлоры кишечника.

    Стул при этом сопровождается неприятным запахом, свидетельствующим о скоплении большого количества желчи в желчном пузыре. Затем в нем образуются камни, развивается панкреатит и даже злокачественные опухоли.

    Нередко патология развивается по причине скопления большого количества лейкоцитов, что влечет прогрессирование воспалительного процесса. У таких людей часто появляются паразиты, напоминающие белые комочки. В такой ситуации следует принимать специальные препараты по назначению врача.

    Если у человека резко обесцвечивается кал, повышается температура, появляется болевой синдром в боку и наблюдается потемнение мочи, нужно срочно вызвать скорую помощь. Подобные симптомы свидетельствуют о серьезных нарушениях в работе желчевыводящей системы, острой или хронической форме холецистита, гепатите.

    • Иногда жидкий стул белого цвета становится следствием применения антибактериальных препаратов – в частности, данный симптом провоцирует тетрациклин. Также причина данного состояния иногда кроется в употреблении оральных контрацептивов и ацетилсалициловой кислоты.

    Причины белого цвета кала у ребенка

    Изменение цвета каловых масс у детей раннего возраста обычно не является симптомом серьезных заболеваний. К данному состоянию приводят следующие факторы:

    1. Особенности рациона. Если малыш питается грудным молоком, оттенок стула обычно зависит от меню матери. Иногда осветление каловых масс связано с заменой детской смеси или введением в рацион ребенка новых продуктов. Если у малыша не наблюдается ухудшение аппетита или повышенного беспокойства, волноваться не стоит.
    2. Прорезывание зубов. Данный процесс практически всегда сопровождается ухудшением состояния ребенка и нарушением работы органов пищеварения. В этом случае часто наблюдается жидкой стул, метеоризм, повышенное слюноотделение. Если у малыша повышается температура и сильно страдает его состояние, стоит обратиться к педиатру.
    3. Непереносимость лактозы. У детей первых месяцев жизни нередко наблюдается данное состояние. Обычно его сопровождает кожная аллергическая реакция и изменение стула. Каловые массы могут стать белыми вследствие неспособности организма ребенка усваивать лактозу.

    Тем не менее, важно учитывать, что в некоторых ситуациях причины осветления каловых масс у детей бывают весьма серьезными. К наиболее распространенным заболеваниям относят следующее:

    • Ротавирусная инфекция или грипп — эти болезни нередко провоцируют осветление стула. При этом он приобретает сероватый оттенок. Спустя несколько суток после начала заболевания каловые массы белеют. Данный симптом сопровождается тошнотой, рвотой, общей слабость, увеличением температуры, снижением аппетита.
    • Застой желчи. При нарушении оттока желчи довольно часто наблюдается осветление стула. Иногда это обусловлено анатомическими особенностями – загибом или перекручиванием желчного пузыря. Также подобные проблемы бывают связаны с непроходимостью желчных путей.
    • Воспалительное поражение поджелудочной железы встречается у детей довольно редко, однако оно провоцирует осветление каловых масс. Заподозрить патологию можно при появлении болевых ощущений в животе, отдающих в поясничную область.
    • Болезнь Уиппла. Это очень редко заболевание – для него характерен очень светлый цвет кала, появляющийся около 10 раз в сутки. При этом испражнения носят пенистый или пастообразный характер.

    В большинстве случаев осветление кала у детей не является симптомом серьезных болезней. Чаще всего смена окраски свидетельствует об изменении в режиме питания. К нему приводит потребление избыточного количества сладостей, медикаментозных препаратов с содержанием кальция, жирных продуктов.

    Когда нужно беспокоиться?

    Конечно, появление белого кала вызывает у людей обеспокоенность. Однако одноразовое явление не должно быть поводом для тревоги – чаще всего оно связано с составом и цветом продуктов в рационе человека.

    Если же самочувствие серьезно ухудшается, а стул длительное время остается белым, нужно обязательно получить консультацию врача. После этого специалист назначит необходимые исследования и подберет терапию.

    К какому врачу обратиться?

    При осветлении каловых масс в первую очередь нужно обратиться к терапевту. При отсутствии других признаков стоит внести коррективы в диету. Для этого рекомендуется на 2-3 дня отказаться от спиртных напитков, жирных продуктов, острых и жареных блюд. Если через 3 суток стул восстановится, беспокоиться не стоит.

    • При этом выполнить обследование стоит в профилактических целях. Перед визитом к врачу стоит проанализировать свой рацион за последние 3 дня.

    Также специалисту нужно сообщить о наличии дополнительных симптомов – тошноты, рвоты, болей в животе. Немаловажное значение имеет применение лекарственных препаратов.

    По результатам изучения анамнеза врач назначит дополнительные исследования. Чаще всего требуется сдать анализы мочи, крови и кала. Благодаря этому удастся установить причины нарушения.

    Если кал остается белым долгое время, а у человека имеются другие признаки — тошнота, рвота, пожелтение кожи — потребуется диагностика печени. Для этого нужно сделать биохимический анализ крови, ультразвуковое исследование и анализ мочи.

    Белый кал свидетельствует о различных нарушениях в работе пищеварительной системы и погрешностях в меню. Если этот симптом присутствует длительное время и коррекция рациона не помогает, следует срочно обратиться к врачу.

    zdravlab.com

    9Июн

    Рецепт торта быстро и просто: Доступ к этой странице запрещен.

    Недорогой и вкусный торт «Сметанник»

    Рецепт этого на удивление простого и быстрого, но при этом очень эффектного и вкусного торта я подсмотрела у одного талантливого кулинарного блогера и фуд-фотографа — Алеси, известной в сети как Nimfeechka. Финансы пели романсы (ох, поймут меня те, кто увлекается домашней выпечкой: тортики не только выходят боком фигуре, но и серьёзно бьют по карману!)… Но сейчас не о том. Бюджет бюджетом, а чай со сладеньким — по расписанию. И я начала скрести по сусекам и рыскать по интернету в поисках подходящего рецепта. Выбор пал на «Сметанник», т. к. у меня с предыдущих экспериментов оставалось чуть-чуть сливок ( а в оригинальном рецепте вообще молоко!) и шоколадка-без-пары-долек, яйца с мукой и сахаром были в стратегическом запасе и оставалось купить лишь сметану. Делалось всё тоже как-то легко и быстро, я и не заметила, как почти готовый торт оказался в холодильнике:) Попробуйте и вы этот недорогой и вкусный торт, уверена, что результат вас порадует!

    Итак, первым делом печём

    классический шоколадный бисквит!

    1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
    2. Дно формы 18 см (у меня раздвижное кольцо) выстилаем пекарской бумагой.
    3. Берём 2 яйца, отделяем желтки от белков (автор не разделяла, но я обычно перестраховываюсь, чтобы тесто лучше поднялось). Желтки взбиваем с 30 г сахара до состояния почти белого крема. Хорошо моем и вытираем насухо венчики, взбиваем белки с щепоткой соли (чтоб лучше взбились, а так — можно и без неё, а ещё можно смазать чашу для взбивания ломтиком лимона и вытереть) до крепкой пены. Добавляем оставшиеся 30 г сахара и взбиваем до следов от венчика и блеска. Правильно взбитые белки не выпадают из перевёрнутой чаши. Аккуратно, складывающими движениями снизу вверх вмешиваем белки в желтки.
    4. Просеиваем вместе 40 г муки и 20 г какао-порошка. Вмешиваем в яично-сахарную массу — быстро, ловко, но осторожно!
    5. Выливаем тесто в форму, разравниваем и ставим в духовку. Печём до сухой серединки и пружинистости. В этот раз я не засекала, но прошло по ощущениям минут 15, не больше.
    6. Достаём, даём остыть.

    Делаем пропитку

    Я взяла по 50 г воды и сахара. Залила сахар водой, довела до кипения и подержала, помешивая, на огне, пока не растворился весь сахар. Дала остыть и налила ч. л. коньяка. Если хотите сделать бисквит более мокрым, можете увеличить количество ингредиентов, но и так получилось хорошо!

    Далее…

    …достаём бисквит из формы. Прокладываем борта формы плотной плёнкой (бордюрной, ацетатной, если есть, а нет — так и обычный полиэтилен можно приспособить!), кладём бисквит. Вот тут есть нюанс. Если бисквит, остыв, немного уменьшился — а такое бывает! — лучше использовать форму меньшего диаметра, чем та, в которой он выпекался. Всё потому, что края коржа должны плотно прилегать к стенкам формы, чтобы впоследствии сметанное желе не вытекло по краям, не успев схватиться. Поэтому в формах с регулируемым диаметром такие торты собирать, конечно, проще: положил бисквит, сжал кольцо поплотнее и готово! Пропитываем бисквит сиропом.

    Готовим сметанное желе

    1. 15 г желатина (у меня Dr. Oetker) заливаем 100 мл сливок (в оригинале молоко).
    2. 500 г сметаны 20% взбиваем со 100 г сахара и ванильным сахаром до увеличения в объеме и пышности.
    3. Желатин прогреваем на водяной бане или в микроволновке до растворения. Кипятить нельзя, а то от желирующих свойств ничего не останется, так что с этим осторожнее.
    4. Тонкой струйкой, не прекращая взбивать, вливаем желатин в сметану.
    5. Делим массу на две части, в одну добавляем 60 г растопленного шоколада (у меня был тёмный, но можно и молочный) и 1 ст. л. какао-порошка, перемешиваем.

    Собираем торт

    Выливаем белую часть желе на бисквит, ставим в холодильник минимум на полчаса, чтобы желатин схватился. Потом выливаем туда шоколадную часть и опять несём в холодильник. Через 4-5 часов (можно ночь) достаём, аккуратно вынимаем из формы, снимаем плёнку и украшаем по своему желанию! Ура! Недорогой и вкусный торт «Сметанник» готов! Если вы всё сделаете по инструкции, то слои сами по себе получатся ровные и красивые, можно просто сверху добавить немного ягод или кусочков фруктов. А если залить глазурью или сделать модные сейчас потёки — ммм, вообще супер будет!

    Успехов! И денег побольше — чтобы на всё хватало и на вкусные сладости оставалось!:)

    Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

    Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

    Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

    Ваш личный Дзен

    Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

    Вы смотрите и ставите лайки

    шаг 1

    Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

    шаг 2

    Вы видите интересные именно вам материалы

    шаг 3

    Интересные истории

    В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.

    Примеры публикаций

    В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.

    Дзен — простой, современный и удобный

    Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.

    Читайте о своих интересах.

    Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

    1/4

    Тематические ленты.

    С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

    2/4

    Разнообразные форматы.

    Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

    3/4

    Оставайтесь в курсе событий!

    Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

    4/4

    Читайте о своих интересах.

    Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

    1/4

    Тематические ленты.

    С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

    2/4

    Разнообразные форматы.

    Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

    3/4

    Оставайтесь в курсе событий!

    Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

    4/4

    Читайте о своих интересах.

    Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

    1/4

    Тематические ленты.

    С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

    2/4

    Разнообразные форматы.

    Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

    3/4

    Оставайтесь в курсе событий!

    Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

    4/4

    Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках

    Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.

    العَرَبِيَّة‎العَرَبِيَّة‎
    Удобно пользоваться в смартфоне

    У Дзена есть приложения для iOS и Android.

    Пользуйтесь в браузере

    Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс. Браузер.

    Удобно пользоваться в смартфоне

    У Дзена есть приложения для iOS и Android.

    Пользуйтесь в браузере

    Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

    Удобно пользоваться в смартфоне

    У Дзена есть приложения для iOS и Android.

    Пользуйтесь в браузере

    Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

    © 2015–2021 ООО «Яндекс», 0+

    Дизайн и разработка — Charmer

    К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

    Яндекс.Браузер Google Chrome Firefox Safari

    Торты в домашних условиях — 5 простых рецептов с фото пошагово

    Сливочное масло (в тесто 200 г и для крема 200 г.) 400 гр. Пшеничная мука 4 стакана Молоко 0.5 стакана Разрыхлитель для теста 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Молоко сгущенное 400 мл. Очищенные грецкие орехи 200 гр. Мак 5 ст.л.

    Вашим детям и близким очень понравится. Просто, быстро и очень вкусно.

    Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях

    Угостить своих ближних или гостей вкусным домашним тортом является мечтой каждой хозяйки. А если торт сделан своими руками и еще и изумительно вкусный – это просто сказка. Несложность в приготовлении, быстрота и недорогие продукты сделают этот десерт вашим любимым и неповторимым. Очень удачно в этом рецепте сочетание нежных молочных коржей со сметанным кремом. Пробуйте, у вас получится!

    Ингредиенты:

    Для коржей:

    • Пшеничная мука высшего сорта – 1.5 ст.
    • Пастеризованное молоко – 280 мл.
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Какао-порошок – 4 ст. л. без горки.
    • Сахар – 1 ст.
    • Масло сливочное – 3 ст. л.
    • Масло растительное – 3 ст. л.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Пищевая сода – 1.5 ч. л.
    • Столовый уксус 6% – 1 ст. л.
    • Сахар ванильный – 2 ч. л.

    Для крема:

    • Свежая сметана жирностью 30% – 500 мл.
    • Сахар – 1 ст.
    • Порошок –какао – 2 ст. л. (не обязательно)
    • Сахар ванильный – 2 ст. л.

    Для глазури (по желанию):

    • Какао порошок – 4 ст. л.
    • Сахар – 4 ст. л.
    • Молоко – 4 ст. л.
    • Сливочное масло – 3 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. В глубокую миску всыпаем сухие продукты согласно рецепту: муку, какао, соль, сахар, ванильный сахар, соду. Включаем для разогрева духовку. Смазываем противень или форму для выпечки.
    2. Добавляем в приготовленную смесь немного разогретое в микроволновке сливочное масло, растительное масло, яйца и молоко. Некоторые предпочитают использовать оливковое масло, но особой разницы нет.
    3. Взбиваем тесто миксером. Тесто получается жидкое и достаточно однородное.
    4. Теперь вливаем уксус и еще раз включаем миксер. К этому времени духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Форму для запекания надо застелить пергаментной бумагой, чтобы коржи не прилипли к стенкам.
    5. Тесто наливаем в форму. Заполняем только на половину высоты формы, так как оно в 2 раза подходит. После добавления уксуса сразу начинается гашение его содой и тесто необходимо отправлять в духовку, иначе не подойдет. Не тормозим.
    6. Отправляем форму с тестом в духовку на 50–60 минут.
    7. Корж начинает быстро увеличиваться и на нем появляется бугорок. Это нормально. Духовку 20 минут открывать не рекомендуется, так как при этом снижается температура на 5 градусов и тесто может осесть.
    8. Готовность теста желательно проверить сухой деревянной спичкой или шпажкой. Хозяйки знают, как это делается.
    9. Испеченный корж достаем из духовки и даем немного времени для остывания. Из формы корж вынимается легко. С коржа снимаем бумагу. Кладем корж дном вниз на большую плоскую тарелку или решетку. Через 2–3часа корж остынет. Длинным острым ножом режем его на 3 коржа.
    10. Верхний бугорок аккуратно срезаем и крошим для посыпки.
    11. Сейчас готовим сметанный крем. В крем можно добавить 1 ст. л. желатина. Будет вкуснее. Но это по желанию хозяйки.
    12. Охлажденную в холодильнике сметану наливаем в глубокую посуду. Добавляем к ней сахар. Миксером все взбиваем на максимальной скорости.
    13. По вкусу модно налить в крем 2 ст. л. коньяка и добавить ванильного сахара.
    14. В этом рецепте добавляем в крем какао. Так как торт у нас шоколадный, то и крем должен быть шоколадный. Если крем не загустел, добавим желатина 1 ст. л. Со сбиванием крема не перестараться – будет масло.
    15. Кремом равномерно смазываем коржи, складываем их. Оставшимся кремом смазываем бока торта.
    16. Теперь готовим глазурь. Для этого на небольшом огне нагреваем сливочное масло с молоком. Сыплем туда же какао и сахар и ждем момента закипания. Даем глазури немного остыть, затем поливаем на торт.
    17. Украшаем торт сверху разноцветными конфетти или фруктами, посыпаем крошками от коржа или тертыми вафлями.

    Торт ставим в холодильник.  Теперь можно угощаться. Вкусно!

    Домашний медовый торт

    Сладкоежкам посвящается. Немножко из истории. Медовик – истинно русское блюдо. Он появился со времен правления Александра I. Его супруга Елизавета не признавала мед продуктом. На кухне императора на мед был запрет. Молодой повар, не зная этого, приготовил торт по рецепту своего деда. Императрице блюдо понравилось. Она была очень удивлена, что торт приготовлен из меда. Повар получил награду. С тех пор блюдо стало входить в меню на всех пирах.

    Торт приобрел популярность, распространялся, покорил многих и стал любимым десертом для многих семей. Повторим опыт предков.

    Ингредиенты:

    Для теста на 7 коржей:

    • Свежее молоко – 3 ст. л.
    • Мёд – 7 ст. л.
    • Сливочное масло или маргарин – 150 г.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Питьевая сода – 1 ч. л.
    • Свежие яйца – 2 шт.
    • Пшеничная мука – 4 ст.
    • Соль – 1 щепотка.

    Для крема:

    • Свежая сметана – 1 кг.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Ванилин – 1 пакетик.

    Процесс приготовления:

    1. Берем глубокую емкость, наливаем молоко, добавляем мед, сыплем сахар и соль. Все варим 2 минуты до потемнения массы.
    2. Масло или маргарин растапливаем в этой массе и добавляем пищевую соду. Ставим на сильный огонь и миксером или венчиком взбиваем. Смесь должна стать белой и пениться. Держим ее на огне еще 2 минуты.
    3. Массу активно мешаем до появления карамельных прожилок. Затем огонь выключаем и мешаем содержимое емкости 5 минут, пока не станет рыже-золотистого цвета.
    4. Охлаждаем смесь, вбиваем в нее яйца и сыплем муку. Ложкой, а затем рукой вымешиваем тесто. Оно по текстуре должно быть как пельменное, только более нежное.
    5. Укрываем тесто пакетом или пищевой пленкой и оставляем на 20 минут отдохнуть.
    6. После этого разделяем тесто на 6–8 одинаковых колобков. На столе, присыпав его мукой, коржи скалкой раскатываем. Надо наколоть по краям коржи вилкой, чтобы не образовались пузыри.
    7. Коржи выпекаем по 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Горячие коржи надо по краям ровненько обрезать, а обрезки покрошить и дальше использовать для посыпки.
    8. Остывшие коржи стали очень хрупкими.
    9. Теперь готовим крем.
    10. Сметану берем охлажденную и с жирностью не менее 20 %, потому что крем может быть слишком жидким.
    11. Сметану смешиваем с сахаром и ванилью и взбиваем миксером или венчиком.
    12. Коржи обильно смазываем кремом, чтобы хорошо пропитались, и складываем в торт.
    13. Бока торта так же смазываем оставшимся кремом. Обрезанные кусочки мелко крошим и посыпаем ими торт.
    14. Теперь торт украшаем по вкусу: измельченными орехами, тертым шоколадом, изюмом, цукатами.
    15. Ставим торт в холодильник.

    Рецепт несложный. Если готовить с душой – получится отлично. Приятного аппетита!

    Простой классический торт «Сметанник»

    Рецептов сметанников немало. Его любят не только за нежный вкус, но и за несложность приготовления. Получить различный вкус можно добавляя в тесто чернослив, курагу, орехи, мак, изюм, шоколад. Прослойку чаще всего делают из заварного крема, но хорошо подходит и творожный в сочетании с желатином.

    Интересно, что этот десерт высоко оценен и прижился в Европе. Там называют его «русской едой».

    Ингредиенты:

    Для коржа:

    • Свежая сметана –1,5 ст. (стакан обычный – 200 г.).
    • Сахар – 1 ст.
    • Пшеничная мука – 1,5 ст. л.
    • Яйца – 3 шт.
    • Пищевая сода, гашеная уксусом, – 1. 5 ч. л.
    • Изюм, орехи грецкие, мак – по 1.2 ст.

    Для заварного крема:

    • Молоко – 1 ст.
    • Пшеничная мука – 2 ст. л.
    • Масло сливочное – 180–200 гр.
    • Сахар – 1 ст.

    Процесс приготовления:

    1. Готовить торт начинаем с приготовления крема. Крем может быть любым, но заварной считается классическим для сметанника.
    2. В небольшой кастрюле кипятим 0.5 ст. молока. В оставшееся молоко всыпаем муку и тщательно размешиваем. Полученную смесь тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, и, непрерывно помешивая, доводим до густой консистенции. Этого крема будет достаточно для коржей и украшения торта.
    3. Крем оставляем для остывания. В это время миксером или венчиком взбиваем сахар с маслом, добавляем это в молочную смесь и взбиваем еще раз. Крем должен получиться не жидким.
    4. Теперь готовим коржи. Их надо 3 штуки. Учитывая различные добавки, тесто для каждого коржа замешивается отдельно.
    5. Для одного коржа нужно смешать муку, 0,5 ст. сахара, сметану, одно яйцо и добавить соду, гашеную уксусом.
    6. По вкусу в каждый корж кладем различные добавки. Например, в первый корж – грецкие орехи, во второй – мак, в третий – курагу, чернослив или изюм. Комбинации добавок различны.
    7. Коржи выпекаем каждый отдельно. Температура выпекания – 170–180 градусом. Время выпечки – 25–40 минут. Форму предварительно надо смазать маслом. Коржи на готовность проверяем деревянной палочкой.
    8. Коржи оставляем для остывания, ровно обрезаем края, смазываем кремом, затем складываем в торт.
    9. Под руководством собственной фантазии украшаем торт.
    10. Торт должен постоять 2–4 часа при комнатной температуре, чтобы хорошо пропитался. Потом ставим его в холодильник.

    Этот торт можно сделать не только как десерт, но и как закуску. Для этого коржи перекладываем начинкой из грибов, мяса или рыбы. Получается вкусно. Торт готов.

    Торт «Бисквитное чудо»

    Это рецепт бисквитного торта, быстрого, вкусного и легкого. Бананы и сметанный крем придают ему необычайную нежность. Любую хозяйку этот тортик «спасет» за 30 минут.

    Ингредиенты:

    • Куриное яйцо – 4шт.
    • Пшеничная мука – 120 г.
    • Сахар – 120 г + сахар для крема.
    • Ванильный сахар – 1 ч. л.
    • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
    • Какао-порошок – 1.5 ст. л.
    • Крупные бананы – 3шт.
    • Сметана (жирность не менее 20 %) – 1 большая баночка.

    Процесс приготовления:

    1. Готовим бисквитное тесто. Берем большую миску или другую емкость и разбиваем в нее 4 яйца. Миксером их взбиваем до белого цвета и пены.
    2. Сыплем туда сахар и ваниль и еще раз взбиваем.
    3. Добавляем в смесь муку с разрыхлителем и вилкой тщательно перемешиваем.
    4. Затем добавляем в смесь какао и перемешиваем до однородной консистенции, как густая сметана.
    5. Берем любую форму для выпекания бисквита, застилаем ее пергаментной бумагой и немножко смазываем маслом. Тесто выливаем в форму.
    6. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее форму с тестом. Время выпечки – 20–25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или сухим ножом.
    7. Теперь готовим крем. В чистую емкость кладем сметану, сыплем сахар и взбиваем миксером на средней скорости до растворения сахара.
    8. Сейчас время формировать торт из готовых компонентов. Нужно испеченный бисквит разрезать на 4 коржа. Это легко делается длинным острым ножом или прочной ниткой.
    9. Теперь берем первый корж, кладем его на большую плоскую тарелку и обильно смазываем кремом. Крема жалеть не надо, ведь от его количества зависит степень пропитки коржа.
    10. Кружочками нарезаем банан и кладем на крем. Еще немного добавляем крема и кладем второй корж. Так складываем все коржи. Последний верхний корж смазываем кремом. Сверху торт можно украсить, чем подскажет фантазия.

    Вкусный торт получился. Приятного аппетита!

    Торт «Спартак»

    Из разнообразной домашней выпечки торт «Спартак» занимал и всегда будет занимать одно из главных мест как наивкуснейший. Неповторимость вкуса в нем создается заварным масляным кремом. Будем готовить.

    Ингредиенты:

    Для коржей:

    • Пшеничная мука (надо просеять) – 400–450 г.
    • Свежие яйца – 2шт.
    • Молоко – 6 ст. л. (90 мл).
    • Сахар – 200 гр.
    • Сливочное масло (мягкое) – 100 г.
    • Порошок какао (темный) – 50 г.
    • Мед жидкий – 3 ст. л. (или мед густой – 90 г).
    • Пищевая сода – 1 ч. л.

    Для крема:

    • Молоко – 400 мл.
    • Яйца – 2 шт.
    • Пудинг (сухая смесь) или крахмал – 1пакетик (40 г).
    • Сахар ванильный – 10 г.
    • Сливочное масло для взбивания – 250 г.

    Для глазури (помадки):

    • Порошок какао (темный) – 30 г.
    • Сахар – 100 г.
    • Молоко – 75 мл.
    • Сливочное масло мягкое – 50 г.

    Процесс приготовления:

    1. Начнем с муки. Половину муки вместе с порошком какао просеиваем на сито и хорошо перемешиваем.
    2. Берем маленькую кастрюлю, кладем в нее яйца и сахар и венчиком взбиваем. К этой смеси добавляем мягкое сливочное масло, мед и молоко. Все смешиваем.
    3. Кастрюлю ставим на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до горячего состояния.
    4. После растворения сахара и масла надо добавить соду и быстро перемешать. Содержимое пенится и в объеме сильно увеличивается. На небольшом огне кастрюльку держим 2–3 минуты, непрерывно мешая содержимое. Огонь выключаем и оставляем для остывания на 3–4 минуты.
    5. В эту смесь насыпаем понемногу просеянные муку с какао. Содержимое размешиваем ложкой, так как оно горячее.
    6. Посыпаем на стол немного муки и выкладываем теплое тесто. Добавляем сюда оставшуюся половину муки и руками замешиваем тесто. Оно должно получиться упругим, мягким и несколько липким. Муки можно добавить еще немного.
    7. Полученное тесто раскатываем в жгут, разрезаем на 8–9 одинаковых частей.
    8. Все это кладем на тарелку и покрываем пищевой пленкой. Тарелку с тестом надо поместить на кастрюлю с горячей водой. Это делается для того, чтобы тесто не стало твердым, не засохло и легко потом раскатывалось.
    9. Кладем кусочки теста сразу на пергаментную бумагу и раскатываем. Для придания нужных размеров и формы положим на раскатанное тесто тарелку диаметром 22–24 см и ровно обрезаем. Этими обрезками потом посыплем бока торта. Тесто накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем коржи в течение 5–7 минут. Готовым коржам даем остыть.
    10. Теперь готовим заварной крем с пудингом. В отдельную кастрюльку всыпаем пакетик пудинга или крахмала, добавляем сахар обычный и ванильный, яйца. Венчиком все растираем до однородного состояния. Тонкой струйкой вливаем теплое молоко и еще раз взбиваем.
    11. Кастрюльку ставим на маленький огонь и, постоянно мешая содержимое, доводим до кипения. Крем должен загустеть.
    12. Переливаем полученный крем в другую посуду и, накрыв пленкой прямо по поверхности крема, охлаждаем до комнатной температуры.
    13. Начинаем миксером взбивать мягкое масло, одновременно добавляя по одной столовой ложке охлажденный крем. Взбиваем смесь 5–6 минут.
    14. Сейчас готовим шоколадную помадку (глазурь). Вливаем в небольшую кастрюльку молоко, сыплем сахар и какао и все аккуратно смешиваем. Варим смесь на маленьком огне 1–2 минуты, непрерывно помешивая. Глазурь должна стать густой.
    15. Глазурь снимаем с плиты, сразу кладем в нее масло, мешаем ложкой, пока масло не растворится. Оставляем глазурь для остывания.
    16. Сейчас собираем торт. Берем большое блюдо и немного смазываем кремом. Один за другим выкладываем все коржи, промазывая их приготовленным кремом.
    17. На верхний корж наливаем шоколадную глазурь и равномерно распределяем. Посыпаем сверху оставшимися от коржей измельченными крошками.
    18. Торт оставляем на 3–4 часа на столе, чтобы коржи пропитались кремом.
    19. Теперь торт на ночь помещаем в холодильник.

    У вас получилось! Можете радовать гостей. Приятного аппетита!

    Торты домашние из кефира 🥝 как сделать коржи для тортика на скорую руку

    Категория:
    Шоколадный торт

    Автор:

    Ингредиенты

    Пшеничная мука 400 г
    Сахарный песок 360 г
    Яйца 2 шт.
    Пищевая сода 12 г
    Кефир 500 мл
    Какао в порошке 100 г
    Выпечка на кисломолочных продуктах всегда получается более рассыпчатой и мягкой, чем на простой воде, и именно поэтому у меня в холодильнике всегда есть небольшой запас творога, кефира, сметаны или молока. Эти нехитрые продукты дают массу возможностей для приготовления простой и очень вкусной выпечки: простой тортик медовик, наливной торт на кефире, творожный торт на кефире, торт на кефире с орехами, пышки с творогом, оригинальный заливной пирог Зебра и т.д. Однако найти по-настоящему надежный рецепт подобных изделий становится все труднее, поскольку Интернет заполнен плохо сбалансированными и часто совершенно нечитабельными руководствами — по ним даже простейшее что-то сделать пошагово очень трудно. К счастью, у меня имеется один проверенный рецепт от свекрови, которая готовит замечательный шоколадный торт на кефире в домашних условиях, используя минимум дорогих продуктов и получая вкуснейшее изделие, обожаемое нашими домашними. Сегодня я решила поделиться с вами этим рецептом, чтобы и вы имели возможность легко и быстро приготовить вкусный торт на кефире, испытав только радость от результата и забыв о разочарованиях. Не бойтесь экспериментировать: если для вашей семьи этот торт — новинка, то для нашей — уже классика, вполне возможно что он закрепится в списке и ваших любимых блюд.

    Кухонная техника: Перед началом процесса выделите несколько минут, чтобы подготовить посуду и приборы, которые вам обязательно понадобятся: форму для торта или пирога (я использую металлическую съемную, но можно также взять стеклянную или силиконовую), кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 500 мл, несколько мисок (глубоких) объемом от 300 до 900 мл, столовые ложки, чайные ложки, мерную чашку или весы кухонные, полотенца (льняные или хлопчатобумажные), деревянную лопатку, среднее сито и металлический венчик. Кроме того, блендер или миксер лучше тоже держать где-нибудь неподалеку, чтобы иметь возможность хорошенько взбить некоторые важные компоненты теста.

    Вам понадобятся

    Тесто
    Пшеничная мука 400 г
    Сахарный песок 360 г
    Яйца 2 шт.
    Пищевая сода 12 г
    Кефир 500 мл
    Какао в порошке 100 г

    Знаете ли вы? Для данного вида выпечки не подойдет обезжиренный кефир, так что выбирайте его в пределах от 2% до 9% жирности. Несмотря на это рецепт вполне себе диетический. Кроме того, пищевую соду можно заменить разрыхлителем для теста, только добавьте его поменьше, приблизительно 10 г.

    Крем
    • 180 г сахарной пудры;
    • 500 мл жирной сметаны;
    • 2 стол. л. лимонного сока.
    Глазурь
    • 35 г какао в порошке;
    • 25 г сахарного песка;
    • 100 г сливочного масла;
    • 50 мл жирной сметаны.
    Дополнительно
    • 25 г сливочного маргарина.

    Важно! Классический торт на кефире готовится со сметанным кремом, так что именно его я выбрала для написания данного рецепта. Вы же можете использовать любой другой, в том числе заварной, только помните, что к некоторым видам крема нужно заранее приготовить пропитку, чтобы коржи не казались суховатыми в сборе.

    Последовательность приготовления

    Подготовка
    1. Муку перемешиваем с содой и просеиваем через сито не менее трех раз.
    2. Отдельно просеиваем какао-порошок для теста и глазури.
    3. Куриные яйца убираем из холодильника за 15 минут до начала процесса.
    4. Сливочное масло и сметану, напротив, держим в холоде до момента, когда они понадобятся.
    5. Кефир переливаем в кастрюльку и подогреваем до чуть теплого состояния.

    Знаете ли вы? Можно также нагреть кефир в микроволновке, включив ее на 10 секунд и настроив на самую высокую мощность. Кроме того, если вы собираетесь готовить торт не прямо сейчас, можно просто убрать его из холодильника, и он нагреется за несколько часов до приемлемой комнатной температуры.

    Тесто
    1. Яйца разбиваем в глубокую миску, засыпаем сахарным песком.
    2. Перемешиваем венчиком, затем ставим взбиваться на средней скорости.
    3. Через приблизительно 30 секунд добавляем кефир и половину муки.
    4. Взбиваем на средней или слабой скорости еще около минуты.
    5. Как только масса стала однородной, а крупинки сахара почти растаяли, высыпаем остаток муки.
    6. Еще через пару минут добавляем просеянный какао в порошке.
    7. Готовому тесту для торта позволяем немного «отдохнуть» в теплом месте.

    Важно! У вас должно получиться довольно густое, как на оладьи, гладкое тесто, которое тянется с ложки одной долгой и тяжелой струей. Если вам не удалось с первого раза добиться такой консистенции, не беда – добавьте еще немного кефира или просейте столовую ложку муки, и все обязательно получится!

    Выпечка
    1. Духовой шкаф настраиваем на нагрев до 200 градусов.
    2. Форму для торта хорошенько промазываем сливочным маргарином.
    3. Выливаем в нее подготовленное тесто, лопаткой аккуратно разравниваем поверхность.
    4. Помещаем форму в духовку на среднюю решетку, запекаем около 25 минут.
    5. Затем проверяем на готовность зубочисткой или деревянной шпажкой.
    6. При необходимости продлеваем время выпечки на 10 или 15 минут.

    Знаете ли вы? Кожи для торта на кефире можно легко запечь в мультиварке, поскольку это чудесное устройство просто создано для того, чтобы облегчить вам подобную работу. Кефирное тесто запекается в чаше довольно быстро и получается более равномерно пропеченным и прекрасно сохраняет форму.

    Крем
    1. Пока наш корж печется, приготовим крем: сметану выкладываем в миску.
    2. Засыпаем ее сахарной пудрой, хорошенько перемешиваем венчиком.
    3. Затем включаем блендер и взбиваем массу до пышного, воздушного состояния.
    4. На финальной стадии добавляем в крем лимонный сок и снова взбиваем.

    Важно! В такой крем можно добавить и другие натуральные ароматизаторы помимо лимонного сока. Например, я обожаю всыпать в крем парочку чайных ложек лимонной или апельсиновой цедры, а также покрасить его при помощи пищевого красителя в какой-нибудь неожиданный цвет.

    Сборка
    1. Готовому коржу даем немного остыть, затем разрезаем его вдоль на 2-3 отдельных коржа.
    2. Укладываем нижний корж на блюдо для подачи, покрываем его половиной крема.
    3. Закрываем крем вторым коржом, сверху промазываем его остатками кремовой массы.
    4. Оставив верхний корж чистым (потом покроем его глазурью), отправляем торт пропитываться в холодильник.
    Глазурь
    1. Не теряя времени, готовим глазурь: сливочное масло растапливаем в кастрюльке.
    2. Затем добавляем к нему сметану и сахар, активно перемешиваем.
    3. Продолжая интенсивное помешивание, всыпаем какао в порошке.
    4. Дожидаемся появления однородной массы и снимаем смесь с огня.
    5. Слегка остужаем нашу глазурь и наносим ее ровным слоем на поверхность и бока торта.
    6. Выдерживаем торт в холодном месте приблизительно три часа перед подачей.
    Изумительно вкусный шоколадный торт на кефире полностью готов! Можно сразу нарезать его на порционные кусочки, а можно дополнительно украсить в зависимости от ваших личных предпочтений. Бывают дни, когда я просто посыпаю торт кокосовой стружкой или кондитерской присыпкой, а иногда все-таки готовлю красивое украшение: растапливаю белый шоколад, наполняю им кондитерский шприц и наношу аппетитные узоры на коричневую поверхность застывшей глазури. Если у вас имеется свой способ украшения, поделитесь им с нами!

    Видеорецепт простого и вкусного торта на кефире

    Посмотрите внимательно, как удачно замешать и собрать восхитительный торт на кефире без риска что-нибудь испортить. После того как вы попробуете нежнейшее кефирное тесто, вам обязательно захочется приготовить что-нибудь еще на его основе – это не обязательно должно быть сладкое блюдо. К примеру, попробуйте деликатный пирог с мясом на кефире и просто обалденный, обладающий неповторимым ароматом рыбный пирог на кефире. Возвращаясь к сладким рецептам, хочу посоветовать потрясающе интересный пирог на кефире с вареньем, а также быстрое, малокалорийное и недорогое в производстве печенье на кефире. Чтобы понять всю прелесть изделий на кефире, нужно попробовать все, так что не теряйте времени, и вперед!

    Удачных вам экспериментов на кухне! Я надеюсь, вам понравился рецепт, и вы напишете мне несколько отзывов и комментариев о нем, а также посоветуете свои способы замеса теста и украшения этого великолепного изделия. Приятного всем аппетита!

    Другие рецепты тортов


    Торт на сковороде -пошаговый рецепт с фото

    для коржей:

  • два яйца,
  • маргарин или слив. масло — 100 гр.,
  • сахар — 150 гр.,
  • сода пищевая — 1 ч. ложка,
  • сметана — 1 полная (с горкой) ст. ложка,
  • мука — 2,5 стакана в тесто и остальное на посыпку,
  • ванильный сахар — 1 пакет.
  • Хочу смело заявить, что этот торт самый скорый из всех, которые я пекла. Не даром его называют торт на скорую руку. В общей сложности его приготовление от «а» до «я» занимает не больше полу часа. Люблю этот рецепт торта, особенно когда «гости на пороге».

    1. Первым делом я кладу маргарин в кружку и отправляю его в микроволновку на 20 секунд. Либо, если вы затеяли этот торт заранее, просто достаньте маргарин из холодильника и пусть размягчается при комнатной температуре. Мой же маргарин довольно горячий, поэтому пока он будет остывать я займусь яйцами.

    2. Яйца можно просто взбить с сахаром, при помощи венчика, а можно  и миксером. Затем добавить во взбитые яйца маргарин комнатной температуры, ванильный сахар  и хорошо перемешать. В отдельной посуде смешать сметану с пищевой содой. Если вместо соды вы положите разрыхлитель, тогда сметана из рецепта исключается. И теперь добавляем муку. Тесто получается мягким, липнущим к рукам. В миске, в которой вы замешивали тесто, накройте пищевой плёнкой и в холодильник на 10-15 минут. Можно и без охлаждения. Но для этого нужно будет тесто вымесить  с большим количеством муки, чтоб оно не липло к рукам. В таком случае испеченные коржики могут получится не такими нежными и мягкими.

    3. Спустя время, тесто станет твердым и мука потребуется только на раскатку. Обминаем тесто до однородности и делим его на 8 равных частей. Каждый кусочек теста у меня вышел весом в 100 гр. Пока мы занимаемся тестом, отправьте сковороду на плиту, на средний огонь. Тесто  раскатываем по размеру вашей сковороды, но должно получится не очень тонко и не очень толсто.

    Выпекаем коржи на сухой сковороде, с двух сторон, по 1-2 минутки. Раскатанные коржи получаются не очень красивой формы. Поэтому после жарки, ещё к горячим коржам, прикладываем тарелку и проходимся ножом по кругу. Обрезки коржей пойдут на посыпку.

    4. Время зря не теряем и пока жарятся коржики, приготовим крем. Оригинальный крем для этих коржей считается заварной, но мне кажется, что сметанный будет не хуже. Тем более, что на его приготовление потребуется намного меньше времени, чем на заварной. Для испеченных коржей потребуется 500 гр. домашней сметаны, 120 гр. сахара и один пакет ванилина. Всё взбиваем миксером, до пышной массы. И крем готов. Так же для торта я воспользуюсь свежими ягодами малины и грецкими орехами. Ну что, давайте собирать торт.

    5. Чтоб коржи не скользили по блюду, смажьте первый корж небольшим количеством крема с обратной стороны. Или промажьте само блюдо. Каждый корж смазываем сметанным кремом,

    посыпаем жареными грецкими орешками и  для вкуса добавляем  ягоды малины.

    Бока торта так же хорошо обмазываем. А вот те обрезки, которые у нас остались измельчаем в крошку и щедро посыпаем торт.

    В виде украшения я использовала один большой абрикос и ягоды малины.

    Надеюсь, этот рецепт торта на сковороде вам придётся по вкусу и вы не забудете оставить свой отзыв.   Всем приятного чаепития и до новых встреч!

    Великолепные и вкусные торты: 5 простых рецептов

    Великолепные и вкусные торты, которые захочется полностью съесть сразу после первого кусочка! Мы подобрали 5 простых рецептов очень вкусных тортов для дня рождения и других праздников. Наши пошаговые рецепты и советы помогут приготовить эти торты с первого раза! Шоколадные и бисквитные торты, торты на сметане, со сгущенкой и без муки. Торты с заварным, шоколадным, масляным и другими кремами.

    В этой коллекции рецептов:

    Торт шоколадный на сметане со сгущенкой

    Очень вкусный шоколадный торт на сметане со сгущенкой, сверху политый шоколадной глазурью. Настоящее блаженство для всех любителей шоколада! Бисквитные коржи готовятся из муки, сметаны, сгущенки и какао. А для шоколадного крема понадобится всего 3 ингредиента: сливочное масло, какао и сгущенка. Шоколадные коржи, пропитанные вишневым сиропом, получаются особенно ароматными и нежными.

    Торт «Фрезье» с клубникой и заварным кремом

    Французский торт «Фрезье» с клубникой и заварным кремом покорит всех, кто просто обожает клубнику! Бисквитные коржи пропитываются клубничным сиропом и становятся очень мягкими и слегка влажными. Половинки клубники красиво обрамляют торт, словно красная лента на подарочной коробке! Этот клубничный торт приведет ваших близких и гостей в неописуемый восторг!

    Торт шоколадный с шоколадным кремом

    Чудесный шоколадный торт с шоколадным кремом, который можно быстро и легко приготовить! Такие однослойные торты сделать очень просто. Шоколадное тесто наливается в противень и выпекается, а затем такой бисквит украшается «башенками» шоколадного крема. Оригинальное лакомство, которое станет настоящим украшением вашего стола. Самый шоколадный рецепт торта для сладкоежек!

    Торт с малиной и белым шоколадом

    Изумительный торт с малиной и белым шоколадом приведет в полный восторг любителей необычных десертов! Это потрясающий торт с двумя слоями бархатистой начинки: с малиновым пюре и белым шоколадом. Еще одна изюминка этого лакомства – изумительный корж-безе, который отлично сочетается с ароматной малиной и бесподобным белым шоколадом. 

    Торт шоколадный без муки

    Удивительный шоколадный торт без муки всего из 4 обычных ингредиентов! В этом десерте нет ни грамма муки, а получается это лакомство совершенно необычным. Сахарная корочка и глубокие трещины – особый признак качества правильно сделанного торта. Хотите удивить своих любимых оригинальной выпечкой с шоколадом? Этот рецепт справится с такой задачей на все 100%! Обязательно попробуйте приготовить эти великолепные и вкусные торты.

    Сказочно вкусный тортик — пошаговый рецепт приготовления с фото

    Рецепт этого торта я нашла относительно недавно. Несмотря на это, делала его уже несколько раз и теперь меня не остановить 🙂 Но, так как он получается очень большим и достаточно затратным, его нельзя назвать простым тортиком, который можно приготовить в один из свободных вечеров. Поэтому лучше отнести его приготовление к более торжественному случаю, что я и сделала, поздравив своих близких. От вас потребуется лишь только чуточку фантазии и немножко времени 🙂
    Это невероятно вкусный торт. Коржи безумно сочные! Крем очень нежный, а эта слегка солоноватая нотка сливочного сыра оттеняет сладкую составляющую и не делает его приторно сладким! А про карамель с бананом я просто промолчу… 
    Я не скажу, что этот торт лёгок в исполнении, но иногда можно и потрудиться, ведь дело того стоит! 🙂 


     


    Ингредиенты:

    Для коржей:
    • мука —  375 г
    • какао  —   90 г
    • разрыхлитель   —  10 г
    • сода  —   7 г
    • растительное масло   —  150 г
    • сахар  —   430 г 
    • яйцо   —  3 шт
    • ванильный сахар   —  10 г 
    • молоко   —  150 мл
    • кофе   —  350 мл 
    • коньяк   —  30 мл
    • вода   —  35 г
     
    Для начинки:
    • творожный сыр   —  850 г
    • сливки 33%   —  170 мл 
    • сахарная пудра   —  120 мл
    • карамель 
    • банан 
     
    Для украшения:
    • творожный сыр 100 г + 50 г мягкое сливочное масло + 50 г сахарной пудры
    • шоколад 90 г + 45 г сливочное масло 
    • мята 
     

    Приготовление:

    Лично у меня на исполнение этого торта уходят сутки. Но вы не пугайтесь, это не время приготовления.
    С утра я начинаю с коржей.
    Первым делом измерьте вес миски, в которой будет тесто. Его будет много, поэтому тару выбирайте побольше:) 
    В миске смешиваем все сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем венчиком. 

    Растительное масло миксером взбиваем с сахаром, затем добавляем яйца и молоко, взбиваем дальше. Добавляем половину нашей сухой смеси.

    Продолжаем взбивать: 

    Теперь добавляем кофе, обязательно кипяток! Взбиваем миксером, далее вводим коньяк, воду и остальную часть сухой смеси. 

    Теперь взвешиваем наше тесто и мысленно делим на количество коржей, которое вы хотите получить. У меня получается 4 коржа по, приблизительно, 450 г. Форма у меня 20 см.
    Это делать не обязательно, но так будет красивее, коржи будут все одной толщины. 

    Форму смазываем маслом и сверху подпыливаем мукой, а на низ выкладываем пергаментную бумагу. Ставим форму на весы, обнуляем и наливаем тесто, но, опять же, это не обязательно. Выпекаем коржи при температуре 180 градусов минут 25.

    После приготовления желательно корж остудить на решетке, иначе к тарелке он просто прилипнет. 

    Убираем бумагу для выпекания и используем ее снова. Переворачиваем корж и оставляем остывать. 

    После того, как наш корж остыл, мы заворачиваем его в пищевую плёнку/пакет и убираем в холодильник. Так поступаем с каждым коржом. Когда все готово, можно и отдохнуть:) 

    Ближе к вечеру я начинаю готовить крем.
    Сливки, венчик и миску я кладу на 10 минут в морозилку, вычитала, что это почти обязательный этап:)
    Далее взбиваем сливки до твёрдых пиков. И, если вы перевернете миску, из неё ничего не выпадет.
    Добавляем к ним сыр и сахарную пудру, взбиваем дальше.
    Вот и все, крем готов! Убираем в холодильник на полчасика.

    А вот теперь начинается самое интересное! 
    Достаём наши коржи, а они — удивительно сочные и невероятно вкусные)

    Отрезаем у каждого коржа верхушку (горочку, образовавшуюся после запекания) и съедаем её с чаем:)

    Коржи друг на друга складывать нельзя, иначе они прилипнут. Но, если места немного, то можно просто проложить пергаментной бумагой. Но мне так неудобно, потому что на верх я выискиваю самый ровный и красивый корж:)
    Далее берём корж и кладём его на что-то плоское. Я пользуюсь дном от разъемной формы. Накладываем в кондитерский мешок/любой плотный пакет крем и отсаживаем на него полосочки. Лучше воспользоваться этим способом, потому что крем густой и ложкой его накладывать просто неудобно, и торт получится кривой:( 

    Далее выкладываем следующий корж. Его поливаем карамелью и сверху выкладываем нарезанные бананы. Карамель можно заменить сгущенкой, но будет уже немного не то. Если вы не любите один из этих компонентов, то просто прослаивайте слой кремом, или добавьте что-то своё, торт хуже от этого не станет.  Далее снова выкладываем следующий корж и делаем то же самое, что и с первым. Выравнивайте по необходимости коржи, чтобы торт не стал Пизанским:)  

    После того, как выложили последний корж, нужно хорошенько все это дело закрепить. Тем же мешком отсаживаем крем в промежутки между коржами, да побольше. Располагаем шпатель, лопатку, нож, что угодно, перпендикулярно столу и, слегка надавливая, проводим по торту. Так повторяем до тех пор, пока промежутки между коржами полностью не будут заполнены кремом. Не должно быть и пор.

    Стараемся большую часть времени крем держать в холодильнике и только иногда доставать, чтобы заполнить мешок/пакет. Далее наносим крем на верхний корж и выравниваем лопаткой.
    Убираем торт в холодильник на полчаса — час. 


     
    После этого наносим на бок большое количество крема по всей высоте торта и также проводим шпателем.
    Не прижимайте сильно, иначе будут видны коржи. А их, в идеале, видно быть не должно. Идеально выровнять бока очень сложно, особенно когда нет специальных инструментов, поэтому я просто провожу снизу вверх ножом или ложкой, дабы выровнять «полосочками». Наносим крем на верх и также выравниваем шпателем. Круговыми движениями от центра к боку и снова к центру, чтобы собрать излишки с уже выравненных боков. Всегда убирайте излишки крема с лопатки, они будут лишь мешать. Вот и все. Убираем на ночь в холодильник. 


     
    А утром, с новыми силами и свежей головой начинаем украшать. Сверху можно полить чем угодно. Шоколадом белым или черным, карамелью, чем хотите. 
    Этот торт я украшала шоколадом. Топим шоколад, добавляем масло и перемешиваем до равномерного состояния. Консистенция шоколада должна быть слегка жидкой, а торт обязательно холодным.

    Выливаем шоколад на середину торта и слегка подталкиваем лопаткой/ложкой к краю, чтобы образовались подтеки. Шоколад будет быстро застывать, поэтому подливаем сверху горячий и работаем быстро. Убираем в холодильник. 

    Далее для того, чтобы сделать надпись или мелкий рисунок я использую корнетик. Для этого нужно вырезать из бумаги для выпечки равнобедренный треугольник.

    Острые углы нужно свести к прямому углу так, чтобы они все собрались в одном месте. Таким образом у нас получится конус, и не будет отверстия внизу.

    Загибаем пару раз наши углы, чтобы закрепить их, и наливаем то, чем будем украшать.

    Зажимаем сверху (закручиваем) и обрезаем кончик внизу, в зависимости от толщины вашего текста/рисунка. Для начала желательно потренироваться (не на торте, разумеется).
     

    Розочки я делала с помощью насадки «закрытая звезда». А окрашивала с помощью шоколада (бежевый) и сока жимолости (розовый). Вы можете украсить конфетами, зефиром, безе, орехами, фруктами, маршмелоу, да чем угодно!
    Ну вот, в общем то, и все. 


     


     
    Торт с шоколадом я делала на подарок папе в День Рождения, а с карамелью бабушке на тот же праздник 🙂
    Им было очень приятно получить такой красивый и съедобный презент! Удачи, приятного аппетита и радуйте своих близких!

    Рецепт простого белого торта | Все рецепты

    Этот торт потрясающий! И вкус у него такой же, как у действительно хорошего сахарного печенья! Я увеличила рецепт вдвое и использовала 2 ст. ванили и 1 и 1/2 стакана молока. Этот пирог получается сочный, плотный и, главное, вкусный! К тому же на выпекание ушло всего 35 минут. Он идеально подходил для торта со сливками и печеньем.Я обязательно сделаю это снова!

    Этот рецепт ТАК ЧУДЕСНЫЙ! (Имейте в виду, что этот рецепт предназначен для торта 9×9, а не большого торта 9×13.) В минувшие выходные я «попробовала» его на вкус, чтобы увидеть, достаточно ли он хорош для использования на вечеринке в честь Дня рождения моей дочери… и О, МОЙ ГОШ, всем это понравилось! Это плотный торт, поэтому, если вы ищете легкий и пушистый, продолжайте поиски. Но если вы ищете действительно хороший торт типа «свадебный торт» . .. вот он! Я нанесла на этот сайт «масляную глазурь» от LISKAGIRL, и это было действительно хорошее сочетание !! Один человек сказал, что торт с глазурью на вкус был почти как действительно хорошее сахарное печенье! Но это было не слишком сладко. Я последовал примеру других рецензентов и добавил еще 1/4 стакана молока.Я также выбиваю из строя каждый шаг. УБЕДИТЕСЬ, что взбиваете сахар и масло 8-10 минут !! НО ЭТО ТАКОЕ СТОИТ !! Я не мог удержаться от этого!

    Этот рецепт на самом деле заслуживает 4 1/2 звезды.Я сделал это дважды за одну ночь. Первая партия была идеальной! 5 звезд полностью. Тесто получилось довольно пышным. Я сделал это во второй раз (не думаю, что позволяю яйцам взбиваться так долго). Тесто было намного тоньше (хотя оба раза я добавил около 1/4 стакана дополнительного молока). После выпечки первая партия была фантастической! Отличный пирог, легко замораживается. Второй раз, однако, заслуживает около 3 звезд. Как говорили другие, в нем был элемент типа кукурузного хлеба. Было плохо, но морозить было невероятно тяжело.Я сделал из этого торта 9×13, 8×11, 9×9 и 4×9, и он приготовился хорошо и равномерно на каждой сковороде. Все, что я могу сказать, это внимательно следите за указаниями, просеивайте ингредиенты и дайте яйцам взбиться. Если ваше тесто немного похоже на желтоватую кнута, у вас будет отличный торт 🙂

    Я думаю, это довольно безумие, что 1280 человек на самом деле рассмотрели рецепт выпечки, в котором нет ванильного экстракта и соли, двух наиболее важных ингредиентов. Я думаю, что этот рецепт хорош со следующими изменениями: 1-2 чайные ложки ванили, 1/2 чайной ложки соли, увеличьте количество молока до 3/4 стакана и используйте пахту, если она у вас есть. Также, если вам нужна более легкая текстура, вам действительно нужно использовать муку для выпечки, а если у вас ее нет, замените 2 столовые ложки кукурузного крахмала на 1 стакан универсального продукта.

    Я давно научился скептически относиться к результатам с рецептами белого пирога.Они могут быть сухими, безвкусными или похожими на кукурузный хлеб. Я хотел белый торт, который был бы влажным, сладким и ароматным, без необходимости прибегать к рецепту пирога с фунтом, который был бы тяжелее. Хотелось легкий пушистый торт с нежной крошкой. Сливочное масло не обязательно поможет вам, равно как и нехватка яиц или сахара. В этом рецепте у меня появилось искушение уменьшить количество муки и увеличить количество сахара и яиц, но я решил оставить его в покое, особенно ради правильного доступа к этому рецепту — за исключением одного небольшого изменения, которое, вероятно, было важным. .Я использовал половину сливочного масла для аромата и насыщенности, а половину масла — жир, чтобы обеспечить влажность. Смажьте жир и масло очень хорошо с сахаром, добрых несколько минут, добавьте каждое яйцо отдельно и хорошо взбивайте после каждого добавления. Я добавил ВСЕ молоко поочередно с мучной смесью, начиная и заканчивая мукой, и слегка перемешивая, ровно настолько, чтобы смешать ингредиенты. Я приготовила кексы и сбросила около 1/2 чайной ложки. малиновое варенье в центре теста перед запеканием. Я заморозил их розовой масляной глазурью.Я попробовал один, прежде чем заморозить их, чтобы точно оценить их качество. Отлично. Влажный, да влажный! Нежный, ароматный и приятно сладкий. Неудача или успех этого рецепта во многом зависит от правильной техники смешивания, а не от перепекания!

    Я сделал это дважды на прошлой неделе, на дни рождения моей дочери.В первый раз я точно выполнила рецепт, и кексы были немного подсушенными, но все же съедобными. Во второй раз я увеличил количество ванили до полной столовой ложки и добавил еще примерно 1/8 стакана молока. Получились очень сочные и вкусные!

    Это, безусловно, самый простой и вкусный рецепт торта, который я когда-либо пробовал. Я люблю добавлять немного молока, чтобы оно было мягким и влажным.

    Ням! я только что приготовила кексы по этому рецепту, и они восхитительны! Не знаю, почему многие говорили, что у них торт был плотным, а мой сухой получился пушистым, влажным и вкусным! Это отличный рецепт, если вы взбиваете масло, пока оно не станет ОЧЕНЬ пушистым и легким, а также если вы добавите яйца.Я добавил немного молока, но в остальном я точно следовал рецепту. Было здорово, когда смесь не была такой сладкой и липкой. Спасибо за рецепт, вкусно!

    Как рекламируется, его просто сделать и легко превратить во все, что нужно для этого случая. Мы начали этот, не меняя рецепта, и получилось хорошо. Не могу дождаться, чтобы начать с этим возиться. Прошел почти год, и мы несколько раз меняли это к лучшему. Если вы хотите придерживаться рецепта максимально близко, попробуйте этот вариант. Добавьте 1 яичный желток, 1 чайную ложку сливочного масла и замените половину на половину молока. Если у вас есть миксер для кухни, взломайте венчик вместо лезвия для теста.В результате получается более рыхлое тесто. Перемешайте, пока он немного не взойдет, и запекайте 30-40 минут. Мы использовали стеклянную кастрюлю 9х9. Теперь, если вы достигли отметки 40 минут, а центр все еще немного жидкий, уменьшите духовку до 250 и оставьте на верхней полке духовки еще на 10 минут. Так он хорошо застынет, и вы не рискуете обжечь края торта. Этот пирог пропал в одной настройке, когда зашли мои родственники. Мы также добавили клубничное варенье в смесь масла и яиц и получили отличные результаты, и мы сделали шоколадную версию, превратив молоко в смесь какао.Следующим шагом будет спумони. Мы любим экспериментировать!

    25 простых рецептов тортов, которые должен освоить каждый домашний пекарь

    Часто самые простые десерты — простые рецепты без суеты — больше всего нравятся публике. С таким большим количеством разновидностей торта — фунтовый пирог, пирог с едой ангела, листовой пирог, булочный пирог и так много разных рецептов, вы можете легко приготовить новый торт каждый день в году и при этом не исчерпать возможности .

    Чтобы помочь сориентироваться в чудесном мире выпечки тортов, мы собрали 25 классических тортов, которые вы захотите есть круглый год. Начните с универсального простого слоеного торта, показанного здесь, который идеально подходит для дней рождения, званых обедов или просто так. Как только вы освоите этот рецепт, самое время попробовать что-то новое. Подбодрите свои чувства свежим ароматом лимонно-имбирного торта весной; Клубничный торт, в котором используется несколько пинт сладких фруктов, или вишневый листовой торт — это то, что вам нужно для летних вечеринок.

    Когда вы отправитесь в осень, свежие яблоки и кружащиеся ароматы корицы и имбиря заставят вас тяготеть к этому пряному морковному пирогу, который остается очень влажным благодаря простому йогурту. Вам также понравятся наши впечатляющие перевернутые пирожные с яблоком и корицей и пряный тыквенный пирог. В то время как эти сочетания вкусов представляют собой творческие повороты классических рецептов, такие рецепты полусухого пирога, как пирог из корицы и изюма с основной глазурью, ванильный пирог и пирог из черники и сметаны с лимонным кремом, который приобретает эффект синего и желтого мрамора от сиропообразные ягодные соки также необходимы.Мы также должны были включить несколько рецептов тортов для всех любителей шоколада. Каждый будет просить секунды нашего дьявольски хорошего шоколадного торта или нашего легкого шоколадного торта. На вечер свидания вы не ошибетесь с нашим шоколадным пудингом.

    Независимо от времени года, эти 25 простых рецептов тортов предлагают что-то новое на любой случай.

    Рецепт домашнего ванильного торта | Запеченный интровертом

    Это сделано с нуля. Базовый рецепт ванильного торта — один из тех, что нужно добавить в ваш репертуар.Он легкий, нежный и наполненный ароматом ванили. Маслянистая влажная текстура делает его отличным тортом на все случаи жизни.

    Я охотился за отличным рецептом ванильного торта, который можно было бы использовать снова и снова. Я перепробовал многие и до сих пор не нашел ни одного, достаточно замечательного, чтобы занять место в моем блоге.

    Если вам нравится эта версия, вы можете попробовать мои ванильные кексы и рецепт влажного белого торта. Вместо цельных яиц используются только яичные белки. Или мой вариант торта на разовую порцию! Или мой шоколадный торт, если вам нравится шоколадный вариант.

    Это тот же рецепт, который я использовал в своем посте «как приготовить идеальный торт». Обязательно следуйте всем советам, которые я даю в этом посте, чтобы каждый раз обеспечивать отличные результаты.

    Рецепт начинается с взбивания сливочного масла и сахара вместе, а затем добавления яиц. Как только все это хорошо перемешано, добавляют муку, а затем молоко.

    Легко запомнить процесс приготовления этого простого ванильного пирога. И я уверен, вы согласитесь, что это лучший рецепт ванильного торта!

    Почему этот базовый рецепт ванильного торта работает

    • В этом легком рецепте ванильного торта используется метод 1-2-3-4 из 19 века.Это простой способ запомнить соотношение ингредиентов. 1 стакан сливочного масла, 2 стакана сахара, 3 стакана муки и 4 яйца.
    • Я немного скорректировал эти количества, чтобы добиться текстуры, которую искал. Я использовал на полстакана меньше сахара и на четверть меньше муки. Это дало мне более легкий торт, не слишком сладкий.
    • Мука для тортов используется для получения мелкой крошки и нежной текстуры торта.

    Ингредиенты ванильного торта

    Как было сказано выше, в этом пироге используются стандартные кладовые.Но выбор качественных ингредиентов является ключом к великолепному вкусу торта с лучшей текстурой. Давайте подробно рассмотрим эти ингредиенты.

    • Сливочное масло: Несоленое сливочное масло, размягченное до комнатной температуры, идеально сочетается с сахаром.
    • Сахар: Белый сахар-песок — это то, что лучше всего работает.
    • Яйца: Я использую 4 целых яйца в своих рецептах тортов.
    • Ваниль: Ищите ваниль высокого качества. Я предпочитаю Nielsen-Massey Madagascar Bourbon Pure Vanilla, или вы можете приготовить свою собственную ваниль.
    • Мука: Супертонкая мука для торта Bob’s Red Mill — лучшая, она гарантирует, что торт будет иметь лучшую текстуру.
    • Закваска: Разрыхлитель используется для поднятия торта.
    • Соль: Соль помогает сбалансировать сладость.
    • Молоко: Цельное молоко лучше всего, но вы также можете использовать пахту.

    Как сделать торт с нуля?

    Сделать торт в домашних условиях невероятно просто! В этом рецепте используется метод взбивания для эмульгирования ингредиентов.Это также включает воздух, чтобы придать пирогу легкую и пушистую текстуру.

    Тесто — Перед началом важно выставить холодные ингредиенты примерно на 1 час. Масло, яйца и молоко должны быть комнатной температуры, чтобы они правильно смешались.

    The Frosting — Глазурь — мой самый любимый базовый ванильный масляный крем. У меня есть отдельный пост по глазури. Обязательно загляните и прочтите все мои советы по шелковистой глазури, не слишком сладкой на вкус.

    Шаг 1: Соберите ингредиенты и разогрейте духовку

    Обязательно используйте масло, яйца и молоко комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры смешаются легче, и вы получите должным образом эмульгированное тесто.

    Положите масло, яйца и молоко на прилавок за 1 час до приготовления пирога. Отмерьте все остальные ингредиенты и приготовьте их.

    Подготовьте стационарный миксер с лопастной насадкой или ручной миксер с лопастями.Слегка смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой. Разогрейте духовку примерно за 30 минут, прежде чем приступить к приготовлению теста.

    Шаг 2. Взбить сливочное масло и сахар вместе

    Масло должно быть комнатной температуры, чтобы оно правильно сливалось с сахаром. Вот почему так важно установить его на час вперед.

    Используйте настольный миксер с лопастной насадкой, чтобы взбить масло и сахар.Вам нужна легкая и пушистая текстура.

    Он должен казаться более светлым по цвету и увеличиваться вдвое по объему после того, как он будет правильно взбит. Это может занять от 5 до 10 минут.

    Шаг 3: Добавьте яйца и ваниль

    Убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру, иначе тесто может свернуться.

    Добавляйте по одному яйцу и тщательно взбивайте тесто после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт.

    Шаг 4: Добавьте сухие ингредиенты

    В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Используйте венчик, чтобы хорошо все перемешать.

    Просейте мучную смесь в маслосмеситель. Это удалит все комочки из муки для выпечки, чтобы она растворилась в жидком тесте.

    При миксере на малых оборотах постепенно влейте молоко. Продолжайте взбивать тесто, пока вся мука не смешается. Будьте особенно осторожны, чтобы не перемешать.

    Шаг 5: испечь торт

    Равномерно разделите тесто между двумя формами. Выпекать торт 20-30 минут. До тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет, а на ней останется лишь несколько влажных крошек.

    Я предлагаю начинать проверять степень готовности примерно через 15 минут, так как духовки могут различаться по температуре.

    Охладите коржи на сковороде в течение 10 минут, затем переверните их на решетку, чтобы полностью остыть. После охлаждения приготовьте глазурь и заморозьте торт.

    Ванильный торт FAQ’s

    Могу ли я испечь этот торт на 3-х 8-дюймовых круглых формах вместо 2-х 9-дюймовых?

    Да, конечно, можете. По рецепту получается достаточно жидкого теста, чтобы заполнить 2 9-дюймовых, 3 8-дюймовых сковороды или 24 чашки для маффинов.

    Время выпекания может незначительно отличаться. Начните проверять коржи примерно на 5-7 минут раньше, чем время, указанное в рецепте.

    Как мне настроить рецепт, чтобы он работал на большой высоте?

    У меня нет опыта выпечки на большой высоте, поэтому мне неудобно давать советы по этому поводу. Однако читатель, живущий на высоте 5000 футов над уровнем моря, внес следующие изменения:

    • 3 стакана просеянной муки для выпечки
    • 4 больших яйца
    • 1 ¼ стакана цельного молока
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли

    Все остальные ингредиенты, перечисленные в рецепте, остались прежними.Выпекается в 2-х 8-дюймовых круглых формах для выпечки при температуре 375 ° F в течение 25 минут.

    Она сказала, что торт был восхитительным и его уже попросили приготовить снова.

    Как сделать торт более влажным?

    Во-первых, убедитесь, что вы следовали всем моим советам о том, как приготовить идеальный торт. Во-вторых, внимательно следите за ним во время выпечки. Проверьте это деревянной зубочисткой.

    • Если зубочистка выходит с влажным тестом, ей нужно больше времени для выпекания.
    • Если на зубочистке осталось несколько сухих крошек, значит, она идеально пропеклась, и ее нужно вынуть из духовки.
    • Если зубочистка выходит полностью чистой, значит, она слишком долго пропеклась и в результате получится сухой пирог.

    Начните проверять торт примерно за 5-7 минут до предполагаемого времени выпекания.

    Если вам нравится этот базовый рецепт ванильного торта, попробуйте другие:

    НУЖНО БОЛЬШЕ ИДЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и канал Youtube. Кроме того, следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

    Базовый рецепт ванильного торта

    Доходность: 12 порций

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Общее время: 50 минут

    Это сделанный с нуля Базовый рецепт ванильного торта — тот, который обязательно должен быть добавлен в ваш репертуар.Он легкий, нежный и наполненный ароматом ванили. Маслянистая влажная текстура делает его отличным тортом на все случаи жизни.

    Состав

    Для торта
    • 1 стакан (226 г) размягченного несоленого масла
    • 1 ½ стакана (300 г) сахарного песка
    • 4 яйца, комнатной температуры
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 2 ¾ стакана (330 г) муки для выпечки
    • 2 ¾ чайных ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 стакан (240 мл) цельного молока комнатной температуры
    Для глазури
    • 1 ½ стакана (339 г) размягченного несоленого сливочного масла
    • 5 ½ стаканов (660 г) кондитерского сахара, просеянного
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • ¼ чайной ложки соли
    • 6 столовых ложек жирных сливок комнатной температуры

    Инструкции

    Приготовьте торт
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте маслом стороны и дно 2 круглых форм для выпечки диаметром 9 дюймов. Выровняйте дно пергаментной бумагой, разрезанной по размеру, и обильно смажьте пергаментную бумагу. Посыпьте сковороды мукой, затем удалите излишки; отложить.
    2. В большой миске взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными, около 5 минут. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.
    3. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Перемешайте венчиком и добавьте в масляную смесь, а затем в молоко.Взбивайте на средней или низкой скорости, пока смесь не смешается.
    4. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Выпекайте 20-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с небольшими влажными крошками. Следите за тем, чтобы не перепечь. Проверьте торт через 15 минут, чтобы увидеть, как он поживает, и отсюда оценить время.
    5. Остудить 10 минут. Вынуть из кастрюль и полностью остудить на решетке.
    Приготовьте глазурь
    1. В дежи настольного миксера с лопастной насадкой или в большой миске с ручным электрическим миксером взбейте масло на средней или высокой скорости до кремообразного и бледного цвета, около 5 минут. .
    2. Добавьте половину кондитерского сахара и взбивайте на низкой скорости, пока сахар полностью не увлажнится, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородного состояния, примерно 3-5 минут.
    3. Добавьте оставшийся кондитерский сахар и взбивайте на низкой скорости, пока сахар полностью не увлажнится, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородного состояния, примерно 3-5 минут.
    4. Добавьте ваниль и соль. Включите миксер на малой скорости и медленно добавьте 3 столовые ложки жирных сливок.Включите миксер на средне-сильный и взбивайте, пока крем хорошо не смешается, примерно 3-5 минут. (Через 2 минуты остановитесь и соскребите по стенкам и дну чаши, затем продолжите перемешивание.)
    5. Проверьте консистенцию глазури и при необходимости добавьте больше сливок, по ½ столовой ложки за раз. Глазурь должна быть мягкой и растекающейся, но не настолько рыхлой, чтобы она не держала форму.
    Соберите торт
    1. Положите один слой на сервировочное блюдо. Выкладываю про & frac13; глазури поверх.
    2. Осторожно положите второй слой поверх глазури. Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта.

    Банкноты

    1. Обязательно используйте ингредиенты комнатной температуры. Холодные яйца сложно перемешать, из-за чего пирог получится плотным.
    2. Отмерьте муку, слегка насыпав ее ложкой в ​​мерный стакан, затем выровняйте чашку тыльной стороной ножа. Или используйте измерения веса.
    3. Если у вас нет муки для тортов, вы можете приготовить домашнюю муку для пирожных.
    4. Начните проверять торт на 5-7 минут раньше указанного времени выпекания.
    • Если зубочистка выходит с влажным тестом, ей нужно больше времени для выпечки.
    • Если зубочистка выходит с несколькими влажными крошками, значит, она отлично пропеклась и ее нужно вынуть из духовки.
    • Если зубочистка выйдет полностью чистой, то, к сожалению, вы запекли торт, и он будет сухим.

    Варианты выпечки:

    Наконечник «Вперед»
    1. Плотно заверните выпеченные и охлажденные коржи в полиэтиленовую пленку и храните их в холодильнике. Собрать и заморозить торт за 2 дня.
    2. Или слои можно тройно завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить на срок до 2 недель. Оставить завернутым и поставить на прилавок немного разморозить перед использованием.
    3. Глазурь может храниться до 2 недель в холодильнике в герметичном контейнере. Вы должны дать сливочному крему нагреться до комнатной температуры, поставив его на стойку на пару часов, а затем взбить при необходимости электрическим миксером.
    4. Когда торт будет собран, накройте его и храните в холодильнике до трех дней.Перед подачей доведите его до комнатной температуры.
    5. Замороженный торт можно заморозить до 2 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 12 Размер порции: 12 порций
    Количество на порцию: Калорийность: 820 Насыщенные жиры: 27 г Холестерин: 169 мг Натрий: 186 мг Углеводы: 103 г Волокно: 1 г Сахар: 80 г Белки: 6 г

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Поскольку разные бренды ингредиентов содержат разную информацию о пищевой ценности, указанные значения являются приблизительными.

    Пробовали этот рецепт? Поделись в Instagram!

    Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

    Адаптировано из Bigger Bolder Baking.

    Легкий рецепт торта на день рождения с нуля

    Прежде чем мы приготовим этот рецепт простого торта на день рождения, вы когда-нибудь задумывались, откуда пришла идея использовать торты для празднования дней рождения? Если нет, продолжайте и прокручивайте, но если вам интересно, вы можете прочитать здесь краткую историю.

    История торта на день рождения…

    Это определенно уходит корнями в прошлое, чем я думал. Согласно Википедии, праздничные торты были частью европейских праздников с середины 19 века. Но оказалось, что немцы продавали торты на свадьбу и дни рождения с 15 века. Представьте себе, что! Люди очень долго копают праздничные торты!

    Теперь, независимо от того, как началась эта традиция, я, например, так же счастлив, как свинья, плещущаяся в грязи, что мы продолжаем отмечать легкими рецептами праздничных тортов, подобных тому, который вы собираетесь изучить сегодня.

    А теперь давайте сделаем легкий старомодный праздничный торт с нуля.

    Это рецепт без суеты, который бабушка положила бы на свой стол, и после всей моей болтовни вы могли бы использовать немного сладкого.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся для простого рецепта торта на день рождения с нуля:

    • Сахар
    • Молоко
    • Универсальная мука
    • Разрыхлитель
    • Соль
    • Ваниль
    • Яйца
    • Сливочное масло
    • Посыпает, если вы хотите торт с радужными крапинками.

    Примечание по молоку: я предлагаю цельное, но сгущенное молоко также подойдет. Не позволяйте «органической» части моего молока пугать вас. Я покупаю этот вид только потому, что он служит вдвое дольше, чем бренд в магазине, и, поскольку мы не пьющие молоко, это дает мне больше времени, чтобы использовать его, прежде чем покупать больше, что экономит мне деньги, даже если он стоит немного дороже чем обычное молоко.

    Для рецепта глазури для торта на день рождения вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Молоко
    • Сахар кондитерский
    • Сливочное масло
    • Ванильный ароматизатор

    Обратите внимание: я делаю двойной рецепт глазури, чтобы украсить двухслойный торт.Рецепт, размещенный внизу, также в два раза больше обычного размера рецепта. Если вы хотите меньше, вы легко можете половину. Половина также подойдет для торта 9 × 13 или для тех, кто хочет испытать себя, чтобы использовать как можно меньше при украшении слоеного торта. Я считаю, что жизнь достаточно сложная, поэтому я стараюсь найти легкий выход, когда это возможно, например, когда делаю глазурь для торта.

    • Положите сахар и размягченное масло в большую миску.

    • Крем вместе с электрическим миксером, пока он не станет красивым и пушистым.

    • В отдельной миске ложкой перемешайте муку, разрыхлитель и соль.

    То есть «Приходи домой к ужину» открыто на столе. Одним из преимуществ публикации кулинарных книг является то, что мне намного проще хранить свои рецепты в одном месте.

    • В другой небольшой миске (самая сложная часть этого рецепта — это последующие блюда) перемешайте ваниль, молоко и яйца до однородной массы.

    • Теперь добавьте немного влажной смеси и немного сухой смеси во взбитое масло и хорошо перемешайте.
    • Затем добавьте оставшуюся часть каждого и продолжайте перемешивание, пока смесь не станет однородной и полностью перемешанной, примерно 2-3 минуты.

    • Приготовьте две формы для выпечки, либо смазав их и посыпав мукой, либо сбрызнув из них живой беспорядок кулинарным спреем, как я.

    Я использую 9-дюймовые формы для торта, но если вы найдете 8-дюймовые, у вас будет торт повыше (хотя удачи в их поиске). Вы также можете избавиться от лишней суеты, просто выпекая это на сковороде 9 × 13 с глазурью и подавая на сковороде. Это мой обычный образ действий, но я приложил все усилия к этому дню рождения.

    Примечание: Если у вас есть сковорода с репутацией прилипающей, смажьте ее жиром и присыпьте мукой. Если у вас есть такая же сковорода, как 90% всех других форм для выпечки, обильное покрытие кулинарным спреем подойдет. Многие люди также используют такой продукт, как Baker’s Joy, который представляет собой масло и муку в одном виде.Это отлично работает, но стоит немного дороже, поэтому я просто пользуюсь кулинарным спреем, который покупаю в больших старых банках в Sam’s. Чтобы использовать один из них, нужно десять раз подряд.

    • Это полностью перемешанное тесто для торта.

    • Дополнительно: добавьте горсть брызг . Вы можете добавить намного больше, если хотите. Я просто беру горсть и ухожу. Я использую крошечные шарики из радуги. Вы можете попробовать другие, и они, вероятно, тоже подойдут.Хотя они у меня всегда под рукой (они дешевые).
    • Их нужно аккуратно сложить, потому что они довольно быстро растекаются.

    • Нравится.
    • Теперь разделите его на две подготовленные формы для выпечки.

    • Выпекайте их при температуре 350 ° C в течение 30-35 минут, или пока они не подрумянятся, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.

    • Дайте пирогам постоять в формах на десять минут.

    • Затем выверните их и дайте полностью остыть.

    • Теперь об ингредиентах для глазури…

    Секретный ингредиент

    Один из моих секретных ингредиентов, которые я люблю добавлять в масляную глазурь, — это масляный ароматизатор в мою легкую глазурь для торта на день рождения. Вы можете использовать его в дополнение к ванили или вместо ванили, в зависимости от вашего личного вкуса или настроения в любой день.Этим пользуются и многие пекарни. Это совершенно необязательно, и ваниль прекрасно справляется сама по себе.

    Вернуться к обледенению…

    • Положите в миску масло комнатной температуры и немного сахарной пудры.

    • Добавьте ароматизатор и половину молока, а затем оставшийся сахар.

    Большинство рецептов требуют, чтобы вы постепенно добавляли оставшуюся сахарную пудру, но в моем мире у нас есть вещи, которые нужно сделать, чтобы все это выгрузить туда и снова включить миксер, пока он не перемешается по-настоящему хорошо.

    • Соскребите боковые стороны и при необходимости добавьте молока во время перемешивания.

    • Когда вы закончите, глазурь для торта станет красивой, воздушной и кремовой.

    • Поместите первый уровень вашего торта верхней стороной вверх на подставку для торта. Добавьте большую старую глазурь.

    • Разместите немного. Будьте осторожны, не позволяйте ножу или разбрасывателю касаться самого торта, потому что это приведет к попаданию крошек в глазурь.Просто продолжайте гладить поверх самой глазури.

    • Поместите второй слой верхней стороной вниз поверх первого.

    • Добавьте еще одну каплю глазури поверх нее и начните намазывать.

    В конце концов, вы тоже разложите его в стороны. Я всегда добавляю шарики сверху и выкладываю по бокам от верха торта. Для меня это самый простой способ сделать это.Однако вы делаете это проще всего. Ни в одном известном мне федеральном документе нет «правильного» или «неправильного» способа заморозить торт.

    Теперь я хочу, чтобы вы сделали мне одолжение….

    Вы можете сохранить этот легкий торт на день рождения домашний

    Вы видите эти волнистые линии и завитки на глазури для торта? Пожалуйста, не сглаживайте их. Не знаю, в какой момент мы начали пытаться придать самодельным вещам вид купленных в магазине, но я был виноват в этом больше раз, чем могу сосчитать.Это красивый домашний торт, и он похож на красивый домашний торт. Пытаться сделать его похожим на торт, купленный в магазине, просто бессмысленно. Великолепно. Вы великолепны. Ты испек торт. Гордись этим.

    • Если вы хотите добавить больше брызг, сделайте это, как только вы закончите разбрасывать глазурь, потому что скоро глазурь схватится, и брызги не прилипнут к ней.

    Вот ваш легкий торт ко дню рождения, готовый копаться в


    Торт на день рождения Easy Peasy с нуля

    Ингредиенты

    Этот рецепт — один из многих, приготовленных с нуля, представленных в моей последней книге «Приходи домой к ужину».
    • 2 +1/4 стакана универсальной муки
    • 1 + 1/2 стакана сахара
    • 1/2 стакана несоленого сливочного масла при комнатной температуре
    • 3 чайных ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1 +1/2 чашки молока
    • 3 яйца
    Глазурь из сливочного крема (это двойной рецепт слоеного торта)
    • 2 палочки сливочного масла при комнатной температуре
    • 4 чайные ложки сливочного ароматизатора Можно использовать прозрачную ваниль вместо
    • 6 стакана кондитерского сахара
    • 4-8 столовых ложек молока

    Инструкции

    Для торта
    • Разогрейте духовку до 350 ° C и обильно обрызгайте две 9-дюймовые формы для выпечки кулинарным спреем или жиром и мукой.(Можно также использовать противень 9×13 или формочки для кексов размером 24 с бумажными вкладышами для кексов).

    • Смешайте сахар и масло в большой миске и взбейте сливки миксером.

    • В миске среднего размера смешайте ложкой муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте яйца, молоко и ваниль до однородной массы.

    • Добавьте половину влажной и сухой смесей во взбитое масло и перемешайте до однородного состояния. Добавьте оставшееся и продолжайте перемешивание, пока оно полностью не смешается, примерно 2-3 минуты.

    • Если вы хотите добавить посыпку, осторожно перемешайте ее ложкой после того, как тесто полностью перемешается.

    • Равномерно распределите тесто по формам для выпечки. Выпекать 30-35 минут или до тех пор, пока не подрумянится и при легком надавливании не вернется центральная часть. Достаньте из духовки и дайте остыть в сковороде в течение десяти минут, прежде чем полностью остыть.

    Глазурь для сливочного крема
    • В большой миске взбейте сливочное масло и около 1 стакана кондитерского сахара с помощью электрического миксера, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте масляный ароматизатор, половину молока и оставшийся сахар и снова взбейте до однородной кремообразной массы, соскребая со всех сторон и при необходимости добавляя немного молока.

    • Торт со льдом (при необходимости см. Фотографии и инструкции в этом посте) и наслаждайтесь!

    Примечания

    Обратите внимание: я делаю двойной рецепт глазури, чтобы украсить двухслойный торт. Рецепт, размещенный внизу, также в два раза больше обычного размера рецепта. Если вы хотите меньше, вы легко можете половину.Половина также подойдет для торта 9×13 или для тех, кто хочет попробовать себя в использовании как можно меньше при украшении слоеного торта. Я считаю, что жизнь достаточно сложная, поэтому я стараюсь найти легкий выход, когда это возможно, например, когда делаю глазурь для торта. Примечание: если у вас есть сковорода, известная как прилипающая, смажьте ее жиром и присыпьте мукой. Если у вас есть такая же сковорода, как 90% всех других форм для выпечки, обильное покрытие кулинарным спреем подойдет. Многие люди также используют такой продукт, как Baker’s Joy, который представляет собой масло и муку в одном спреи.Это отлично работает, но стоит немного дороже, поэтому я просто использую свой кулинарный спрей, который покупаю в больших старых банках у Сэма. Для того, чтобы использовать один из них, нужно десять раз подряд.

    «Живи своей правдой. Выразите свою любовь. Поделитесь своим энтузиазмом. Действуйте навстречу своей мечте. Ходите своим разговором. Танцуйте и пойте под свою музыку. Примите свои благословения. Сделайте сегодняшний день достойным запоминания ».

    ~ Стив Мараболи

    Ням

    Рецепт ванильного торта | Дом и сад

    Урожайность
    6
    Время приготовления
    50 минут
    Время на подготовку
    10 минут

    Простой рецепт ванильного торта — одно из тех тортов, к которым вы будете возвращаться снова и снова. Это универсальный и простой рецепт торта, который служит основой для всего, что вы хотите добавить к нему, позволяя вам расширить свои навыки выпечки и поработать над украшением, когда вам станет лучше. Он отлично подходит для дней рождения, особых случаев или просто старого полдника. Вы даже можете превратить его в бисквит «Виктория», если захотите, просто разрезав его пополам, когда он достаточно остынет, добавьте слой джема и снова сложите вместе. Вы можете сделать с ним все что угодно, когда оно вытащено из духовки, но одно можно сказать наверняка — вы никогда не пожалеете о том, что сделали это!

    Если вы ищете что-то более смелое, у нас есть множество рецептов тортов, которые можно попробовать, по сути, целый мир рецептов выпечки.Если вы поклонник этого торта, рекомендуем перейти к нашему легкому шоколадному пирогу или шоколадным сказочным пирогам.

    Ингредиенты

    • 175 г (6 унций) маргарина или размягченного масла
    • 175 г (6 унций) сахарной пудры
    • 3 крупных яйца
    • 175 г (6 унций) муки самоподнимания, просеянной
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • щепотка соли

    Метод

    1. Нагрейте духовку до 180 ° C (газовая отметка 4). Слегка смажьте 18-сантиметровую круглую форму для выпечки небольшим количеством масла или маргарина и отрежьте кусок жиронепроницаемой бумаги или антипригарного пергамента для выпечки, чтобы он соответствовал основанию формы.
    2. Поместите все ингредиенты в большую миску и взбивайте деревянной ложкой или ручным миксером в течение 1 минуты или до однородного состояния. Важно не взбивать тесто слишком сильно — достаточно долго, чтобы оно стало гладким.
    3. Вылейте или ложкой смесь в форму, разгладьте верх и запекайте на средней полке духовки около 45-50 минут.Пирог готовится, когда он выглядит хорошо поднявшимся и золотистым; верх должен отскочить назад при легком прикосновении кончиком пальца. Другой тест — вставить шпажку в центр торта — он должен выйти чистым.
    4. Оставьте пирог в форме на 5 минут, затем аккуратно проведите ножом по краю и переверните пирог на решетку, чтобы он остыл. Подавать посыпать сахарной пудрой.

    Советы

    • Если идея запекать кажется заманчивой, но немного пугающей, это идеальный легкий торт для вас. Он бесконечно разнообразен и невероятно прост в изготовлении. Просто поместите все ингредиенты в миску и взбивайте до однородности. Вы можете смешивать с деревянной ложкой, ручным электрическим миксером или с помощью импульсного действия кухонного комбайна.
    • Использование маргарина вместо масла отлично подходит для этого торта и избавляет вас от лишних хлопот и времени, связанных с размягчением масла перед началом приготовления. Не поддавайтесь соблазну открыть духовку раньше 40 минут — вы пожалеете. Поместите торт в герметичный контейнер и храните до 2 дней.

    Подпишитесь на информационный бюллетень House & Garden, чтобы получать все новейшие интерьеры, сады, рецепты и идеи для путешествий. Доставляется в ваш почтовый ящик ежедневно, так что вы никогда не пропустите ни одной истории.

    , введя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности

    Спасибо. Вы успешно подписались на нашу рассылку новостей. Вы скоро услышите от нас.

    Извините, вы ввели неверный адрес электронной почты. Обновите страницу и попробуйте еще раз.

    Легкий рецепт сказочного торта

    САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт домашнего ванильного торта!

    Этот универсальный рецепт домашнего ванильного торта — ЛУЧШИЙ рецепт торта ко дню рождения , который мы когда-либо пробовали! Узнайте , как сделать ванильный торт с нуля… Легкий способ!

    Идеальный рецепт ванильного торта на все случаи жизни!

    Даже если вы считаете себя поваром , а не пекарем , каждый хороший повар должен иметь в своем арсенале несколько готовых десертов.

    Рецепт мягкого пушистого ванильного торта — идеальное классическое угощение для рабочих мероприятий, обедов и, конечно же, дней рождения!

    Нам нравится этот ванильный торт, потому что он такой универсальный. Вы можете приготовить это как слоеный пирог , листовой торт или даже кексы . Вы можете заморозить его любой глазурью, потому что не подходит для с ванилью.

    Это остается влажным при предварительном изготовлении.Это хорошо зависает . И это загребает комплименты как ничто другое!

    Наш лучший рецепт праздничного торта

    Мы любим классический ванильный торт как «праздничный торт», потому что он так нравится публике.

    Этот рецепт праздничного торта покрыт нашей домашней глазурью Funfetti, поэтому он идеально подходит для вашего особенного дня!

    Ванильный торт ультра влажный , с ярким ванильным ароматом . Поэтому важно использовать чистый экстракт ванили.

    Он имеет нежную крошку с мелкими порами, очень нежный и пушистый. Честно говоря, он настолько совершенен, насколько может быть ванильный пирог.

    Независимо от того, наряжены ли они для элегантных мероприятий или поданы на противне , вам обязательно понравится этот простой рецепт ванильного торта на день рождения!

    Ингредиенты рецепта домашнего ванильного торта

    Извлеките свой список покупок. Вот что вам понадобится…

    • Мука для торта При необходимости можно заменить универсальную муку + немного кукурузного крахмала.
    • Разрыхлитель
    • Пищевая сода
    • Соль
    • Несоленое масло Для контроля качества всегда лучше использовать несоленое масло и добавлять свою соль.
    • Сахарный песок
    • Яйца 2 больших яйца + 1 яичный белок
    • Пахта Купите или сделайте сами!
    • Экстракт ванили — Чистый, не имитационный.
    • Домашняя глазурь Funfetti Ознакомьтесь с нашим рецептом!

    Как приготовить ванильный торт

    1. Сливки очень очень важно смешать сливочное масло и сахар вместе на высокой скорости, чтобы кристаллы сахара разбились на масло. На это уходит около 3-5 минут. Не пропускайте этот шаг! Создает легкую пушистую текстуру торта.
    2. Измерение — Тщательно отмерьте ингредиенты.Затем смешайте все сухие ингредиенты в одной миске, а влажные ингредиенты в отдельном мерном кувшине.
    3. Объедините — Поочередно добавляйте влажные и сухие ингредиенты в масло, пока оба хорошо не смешаются.
    4. Выпечка — Вылейте тесто в форму и запекайте!

    Получить полный (для печати) домашний рецепт торта на день рождения ниже

    Ванильный торт с нуля — советы профессионалов

    Для получения идеальной выпечки вы можете сделать следующее:

    1. Покупайте свежие ингредиенты (яйца, масло, разрыхлитель…)
    2. Отмерьте точно.
    3. Убедитесь, что термостат духовки точный.

    Это факт. Большинство сбоев при выпечке сводятся к этим трем причинам. . Со временем ингредиенты теряют влагу и подъемную силу. И духовки часто начинают работать слишком горячими или слишком холодными.

    Купите недорогой термометр для духовки, чтобы получать точные показания в духовке. Затем отрегулируйте температуру по мере необходимости.

    БОНУС: Торты вкуснее всего при комнатной температуре. Если вы охлаждаете торт, не забудьте выставить его за час до подачи.

    Easy Vanilla Cake FAQ

    Могу ли я использовать в этом рецепте муку для выпечки без глютена?

    Да! Этот рецепт действительно очень хорошо превращается в безглютеновый. Используйте смесь для выпечки без глютена в соотношении 1: 1 вместо пшеничной муки.

    Как далеко я могу сделать этот торт?

    Этот торт можно приготовить до за три дня заранее. Хорошо прикрыть пластиком и оставить при комнатной температуре.

    Как долго это длится?

    После сервировки хорошо накройте торт.Затем вы можете оставить его при комнатной температуре на 4-5 дней или поставить в холодильник на срок до 2 недель.

    Можно ли заморозить домашний торт?

    Да! Очень хорошо оберните торт полиэтиленом и заморозьте до 3 месяцев. Перед подачей разморозить при комнатной температуре.

    Еще больше удивительных рецептов торта

    Лучший рецепт домашнего ванильного торта

    Этот универсальный домашний рецепт ванильного торта — ЛУЧШИЙ рецепт торта ко дню рождения, который мы когда-либо пробовали! Узнайте, как сделать ванильный торт с нуля… Самый простой способ!

    Порций: 12

    • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выложите две 9-дюймовые формы для выпечки или одну форму для выпечки 9х13 дюймов. Сковороды смазать маслом и посыпать мукой. (Если вы планируете вытащить торт из формы, выровняйте ее дно пергаментной бумагой перед тем, как смазывать форму. Обведите дно формы на пергаментной бумаге и вырежьте кусочки по размеру. ) настольного миксера, сливки сливочное масло и сахар на высокой скорости, до сверхлегкости и пышности. (примерно 3-5 минут) Затем поскребите миску резиновым шпателем.

    • В отдельной миске смешайте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

    • Налейте пахту в большой мерный кувшин. Затем добавьте яйца, яичный белок и ванильный экстракт.

    • Включите миксер на низкую скорость и поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, пока все не смешается. Снова поскребите миску. Затем снова взбивайте в течение 15-30 секунд, пока тесто не станет однородным. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

    • Вылейте тесто для торта в подготовленные формы и поставьте на центральную решетку в духовке. Выпекайте 9-дюймовую сковороду 22-25 минут или 9х13-дюймовую сковороду 30-35 минут.Проверьте торт, вставив зубочистку в центр. Если он выходит чистым, достаньте из духовки.

    • Охладите пирог на сковороде в течение 15 минут, затем осторожно переверните на решетку для охлаждения. Полностью остыть. После охлаждения заморозить торт домашней глазурью Funfetti Frosting. Затем нарежьте и подавайте!

    Измерение муки очень важно, , чтобы правильно измерить муку. Размешайте муку в мешочке, чтобы она стала светлее. Выложите муку по мерным стаканам.Затем выровняйте верх. Узнайте, как приготовить пахту самостоятельно, здесь ! А как насчет кексов? Да, вы можете выложить тесто на 24 вкладыша для кексов. Выпекайте примерно 14-16 минут.

    Порция: 1 фунт ПК, калорийность: 344 ккал, углеводы: 50 г, белок: 5 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 69 мг, натрий: 336 мг, калий: 150 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 31 г, витамин А: 455IU, кальций: 76 мг, железо: 1 мг

    Приготовление этого рецепта? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    Легкие рецепты тортов | Сборник из 23 простых рецептов тортов с видео

    Рецепт бананового торта для начинающих. Этот банановый пирог самый простой в приготовлении, очень вкусный, с очень легкой, влажной и воздушной текстурой.Этот торт снова и снова пекут у меня дома, и он уже много лет является любимым блюдом нашей семьи. Он похож на те легкие и воздушные лепешки, которые продаются. Подробнее

    Рецепт шоколадного торта без яиц с видео и пошаговыми фотографиями — Этот простой влажный мягкий шоколадный торт не содержит масла, яиц и молока, за исключением глазури, в которой используется немного масла и молока. Этот торт сделан из почти самых простых ингредиентов и широко известен как дурацкий пирог или депрессия. Подробнее

    Рецепт рождественского фруктового торта без яиц — Влажный, мягкий, легкий и вкусный фруктовый торт без яиц, приготовленный без алкоголя.Этот простой рецепт — один из самых быстрых и простых, которые любой может приготовить с большим успехом. Большинство рецептов фруктовых тортов требуют замачивания сухофруктов в спирте на несколько дней или недель. Но рецепт Подробнее

    Бисквитный торт — это потрясающий и вкусный десерт без выпечки, приготовленный из печенья, молока, сахара, какао и шоколада. Шоколадный бисквитный торт — классический десерт, который делают во многих странах и подают к чаю. В этом посте рассказывается о рецепте приготовления одного из лучших бисквитных торта самым простым способом с Подробнее

    Рецепт торта

    — В этом посте подробно рассказывается о том, как приготовить торт в скороварке, кастрюле или сковороде без использования духовки.Выпечка без духовки — техника не новая. Фактически он был изобретен и использовался на протяжении многих десятилетий в разных странах. В Индии большинство домашних хозяйств используют плиту для Подробнее

    Рецепт торта «Апельсин без яиц» с пошаговыми фото. Мягкий, влажный и вкусный торт без яиц со вкусом апельсина. Он не требует миксера и его можно быстро приготовить. В этом посте я поделился 2 рецептами. Первый — супермягкий, влажный и вкусный торт в стиле пекарни, приготовленный из сгущенного молока, масла, муки и цедры Подробнее

    Рецепт торта «Шварцвальд» без яиц — восхитительный, насыщенный и идеальный пирог без яиц для выпечки для особых случаев и торжеств. Желаю всем счастливого и благополучного Нового года. Шварцвальдский торт — классический десерт, состоящий из нескольких слоев шоколадного бисквита, пропитанного киршвассером (вишневым спиртом), а затем прослоенных взбитыми сливками и вишней. Узнать больше

    Научитесь делать лучший шоколадный торт дома — Вы когда-нибудь мечтали испечь лучший шоколадный торт? Я это сделала, и моя мечта сбылась, когда я впервые попробовала этот рецепт много лет назад. Этот супервкусный, влажный и насыщенный шоколадный торт никогда не переставал удивлять мою семью и друзей.Узнать больше

    Рецепт кекса без яиц — Поздравляем всех с наступающим Новым 2020 годом !! Эти кексы без яиц получаются влажными, вкусными и идеально подходят для празднования Нового года. Из них можно сделать отличный десерт для вечеринки, а также его можно приготовить заранее. В этом посте я поделился 2 рецептами приготовления кексов без яиц — Vanilla & Read More

    Рецепт морковного торта без яиц с видео и пошаговыми фото. Этот морковный торт без яиц — один из самых простых для выпекания и заморозки.Он получается мягким и восхитительным на вкус с прекрасным ароматом порошкообразных пряностей. Морковный торт отлично подходит для праздников и праздников, особенно для детского дня рождения. Я Подробнее

    Шоколадный бисквит — Легкий, пушистый и мягкий шоколадный бисквит, который является хорошей основой для украшенных или глазированных тортов. Бисквиты обычно делают из яиц, жиров, муки и сахара. Яйца хорошо взбиваются, чтобы торт стал пышным, мягким и взбитым. Используется несколько различных методов Подробнее

    Рецепт ванильного торта без яиц с видео и пошаговыми фото.Этот ванильный пирог без яиц получается мягкий, влажный и очень вкусный. Выпекать его очень просто, это занимает около 40 минут. Вы можете запечь это в духовке или в скороварке. Попробовав несколько рецептов ванильного торта без яиц, я почувствовал себя Подробнее

    Рецепт торта раги — раги или пальчатое просо — хорошо известное зерно, широко популярное в Южной Индии. Мука раги часто используется для приготовления каши, роти, мудде и т. Д. Этот торт раги — одна из очень старых публикаций в блоге. Я часто делал это, когда мой младший ребенок был совсем маленьким.Это Подробнее

    Рецепт масляного торта — Узнайте, как приготовить торт дома, с помощью видео и пошаговых фотографий. Этот рецепт масляного торта — один из самых простых и легких — легкий, влажный, маслянистый и абсолютно вкусный и отличный торт. Это пекут дома снова и снова на протяжении многих лет. Подробнее

    Рецепт бисквитного торта без яиц — Бисквитные торты в основном готовятся из яиц, муки и сахара. Они имеют очень легкую, пушистую и воздушную структуру в результате взбивания яичных белков для включения воздуха.Приготовить этот бисквит без яиц легко, быстро и вкусно. Хотя с настоящей губкой не сравнится Подробнее

    Рецепт торта тутти фрутти без яиц — желаем всем читателям счастливого Рождества и счастливого Нового года. Этот мягкий, влажный и вкусный торт тутти фрутти без яиц — один из самых простых, которые я испекла за последнее время. Пирог Тутти фрутти довольно популярен в индийских пекарнях. Это фаворит среди детей и Подробнее

    Рецепт шоколадно-бананового торта без яиц — научитесь готовить лучший веганский банановый шоколадный торт с пошаговыми изображениями.Влажный, мягкий и вкусный — вот что все мы ищем в торте. Это один из таких. Это был один из самых любимых домашних тортов, и я готовлю Подробнее

    Рецепт шоколадно-бананового торта — сочный и вкусный торт с шоколадной глазурью из сгущенного молока. Довольно простой рецепт, который может попробовать даже новичок. Я сделал это некоторое время назад, незадолго до начала детских школьных каникул. В этом пироге есть яйца, вы также можете найти здесь шоколадно-банановый торт без яиц. Я не Подробнее

    .
    9Июн

    Макароны с фаршем запеканка – Запеканка из макарон с фаршем и сыром в духовке. Простые и вкусные рецепты сытного блюда

    Запеканка из макарон с фаршем в духовке (как в саду, с бешамель)

    Рецепты, которыми я хочу подлиться, из разряда – быстро, просто и голову ломать не надо, что сегодня приготовить. Макароны — они как стратегический запас, всегда есть, мясо в морозилке тоже найдется, яйца, сыр в холодильнике присутствуют обязательно. Вот и колдуем сытное, простое и главное вкусное блюдо – запеканку из макарон с фаршем. Вариантов приготовления много, можно все смешать, а кто-то и слоями укладывает. Кому-то нравится запеченная в духовке, другие отдают предпочтение приготовлению в мультиварке. Соусы для такого блюда тоже играют значительную роль. Самые популярные – кетчуп, «бешамель», сметанный и т.д. Попробуйте приготовить по нашим рецептам с фото, и сытная, яркая, ароматно-аппетитная запеканка порадует вашу семью.

    Запеканка из макарон с фаршем и сыром в духовке: рецепт с фото

    Будем готовить наши любимые макароны – запекать их в духовке. А чтобы едоки остались довольны, добавим побольше мяса. В моем понимании блюдо должно быть сочным, а значит фарш нельзя сильно пережаривать. От него зависит основной вкус блюда. Поэтому обжаривайте фарш на сильном огне, но не долго, чтобы он остался сочным. К готовой запеканке отлично подойдет салат из свежих овощей.

    Ингредиенты (на 6 порций):

    • макароны – 300-400гр;
    • мясной фарш – 500гр;
    • морковь – 1шт;
    • лук – 1шт;
    • специи для мяса – 0,5ч.л.;
    • растительное масло – 2ст.л.;
    • помидор – 1шт;
    • яйца – 3шт;
    • молоко – 200мл;
    • сыр – 100гр;
    • соль – по вкусу;

    Запеканка из макарон с фаршем в духовке — рецепт фото пошагово

     

     

    Достаем, даем остыть, подаем прямо в форме или нарезаем кусочками и каждому на тарелку, кто сколько осилит.

    Автор: Виктория С.

    Запеканка из макарон с фаршем с соусом бешамель как в детском саду

    Вы спросите: почему как в детском саду? Отвечаю. В мое детсадовское детство нам готовили запеканку по вкусу и текстуре очень похожую на эту. Соус бешамель не только скрепляет все компоненты блюда между собой, но и придает запеканке очень нежную, мягкую консистенцию, как раз для детей.

    Ингредиенты (на 4 порции):

    • макароны – 250гр;
    • фарш – 300гр;
    • лук – 1шт;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • помидоры – 1шт;
    • лавровый лист – 1шт;
    • молоко – 0,5л;
    • мука – 50гр;
    • масло сливочное – 50гр;
    • яйцо – 1шт;
    • мускатный орех – щепотка;
    • растительное масло – 1ст.л.;
    • сыр – 70гр;
    • соль, перец – по вкусу.

    Как приготовить запеканку из макарон с фаршем и соусом бешамель в духовке

    1. Измельчаем чеснок, не через пресс, а именно измельчаем ножом. Лук нарезаем кубиками.
    2. В растительном масле обжариваем лук с чесноком до прозрачности.
    3. Выкладываем фарш. Я его сама готовлю дома. Для детской запеканки лучше его приготовить самостоятельно. Обжариваем мясо до полуготовности, оно еще попадет в духовку, где полностью приготовится.
    4. Помидор очищаем от шкурки, нарезаем мелкими кубиками. Отправляем в сковородку к мясу. Солим, перчим, кладем лаврушку и продолжаем готовить еще 10 минут. Помешиваем.
    5. Подготовим твердый сыр – натрем его на мелкой терке.
    6. Для приготовления соуса разогреем в сотейнике сливочное масло.
    7. Насыпаем к нему муку. Лопаточкой перемешиваем, что бы не было комочков и томим на медленном огне 2 минуты.
    8. Тонкой струйкой вливаем молоко, частями, интенсивно помешивая венчиком, доводим соус до однородной консистенции.
    9. Мешать надо постоянно, до начала загустения соуса. Есть такое понятие «реверс», в кулинарии оно имеет несколько иной смысл. Когда мы загущаем на маленьком нагреве какой-то соус или крем, снимать с огня его нужно тогда, когда за венчиком начнет образовываться след, называемый «реверсом».
    10. Как только масса начинает густеть, снимаем с огня, вбиваем яйцо и быстро-быстро перемешиваем.
    11. Массу слегка подсаливаем, высыпаем половину тертого сыра, если любите – мускат на кончике ножа, размешиваем массу. Должен получиться густой соус – сырный бешамель.
    12. Отвариваем макароны. Сливаем в них воду. На дно формы наливаем 2-3 ложки соуса, распределяем по дну, выкладываем 1/3 часть готовых макарон.
    13. В фарш вливаем 1/2 часть оставшегося соуса и кладем смесь на макароны.
    14. Третий слой – оставшиеся трубочки. Поливаем их соусом, всем, что остался.
    15. Присыпаем сыром. Отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 170°С-180°С.

    Обязательно приготовьте этот вариант запеканки, бешамель связывает макароны и фарш, делает блюдо очень нежным.

    Автор: Виктория С.

    Запеканка из макарон с фаршем в мультиварке

    Для разнообразия ежедневного меню, предлагаю простой, но очень вкусный рецепт запеканки из макарон с добавлением фарша. Приготовить такое блюдо можно конечно и в духовке, однако сегодня, я решила воспользоваться моей кухонной помощницей – мультиваркой, и вовсе не пожалела, ведь запеканка получилась очень сочной внутри, с приятной сырной корочкой сверху. При этом времени на приготовление я много не потратила, а результатом остались довольны все, и взрослые, и дети!

    Что нам понадобится:

    • макароны (из твердых сортов пшеницы) – 300гр;
    • фарш свиной или говяжий – 500гр;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • молоко – 150 мл.;
    • сыр твердый – 100гр;
    • растительное масло – 30 мл.;
    • смесь трав (или любая другая приправа) – по вкусу;
    • соль, черный молотый перец – по вкусу;
    • вода (кипяток) – 800-1000 мл.

    Способ приготовления запеканки в мультиварке

    1. В чашу мультиварки (у меня Rotex) наливаем несколько ложек растительного масла. Репчатый лук мелко измельчаем и добавляем в чашу. Включаем функцию «Жарка» (если такой нет, поставьте «Выпечка») на 2-3 минуты и, постоянно помешивая, готовим на этом режиме, пока лук не приобретет золотистый цвет.
    2. К обжаренному луку добавлаем фарш (у меня свиной, вы можете заменить на любой другой). Приправляем специями по вкусу (я использовала готовую смесь трав, соль и перец). Тщательно перемешиваем, разбивая комочки из фарша. Продолжаем готовить на этом режиме еще 10-15 минут, пока мясо не пустит сок, а фарш не измениться в цвете.
    3. Затем добавляем в чашу мультиварки макароны. Не забудьте немного посолить. Заполняем емкость кипятком так, чтобы вода покрыла макароны полностью (мне понадобилось 900 мл.). Выбираем программу «Суп/Тушение» или «Плов» и готовим под закрытой крышкой в течение 10-15 минут (тут нужно учитывать мощность самой техники, но вода должна впитаться в макароны полностью).
    4. Тем временем делаем заливку. Для этого в глубокой тарелке смешиваем вместе куриные яйца, молоко и половину твердого сыра, тертого на крупной терке. Взбиваем вилкой или венчиком до однородной массы.
    5. Равномерно выливаем получившеюся смесь на макароны и перемешиваем.
    6. Посыпаем оставшимся тертым сыром и устанавливаем программу «Выпечка», время приготовления – 40 минут. Готовим блюдо под закрытой крышкой до сигнала об окончании работы программы. По завершению аккуратно подрезать запеканку силиконовой лопаткой с боков, накрыть сверху тарелкой, подходящего размера и перевернуть чашу.

    Для того чтобы такую запеканку разделить на несколько частей, нужно дать ей немного остыть, а потом резать. Сытный и вкусный ужин для всего семейства вам гарантирован!

    Автор: Марина

    Советы по приготовлению

    • макаронные изделия можно брать любые, главное, чтобы они были из твердых сортов пшеницы;
    • фарш, конечно, лучше ассорти, он более сочный, чем просто говяжий, куриный тоже будет в тему;
    • сыр должен хорошо плавиться, тогда получится изумительная хрустящая корочка, которая украсит собой такое блюдо и своей красотой нагонит аппетит.

    Хотя запах запеканки из духовки, разбудит всех домочадцев, и они с нетерпением будут ждать, когда уже можно будет опробовать.

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

    blog-recept.ru

    Ленивая запеканка из макарон и фарша 1

    Вход
    • Категории
      • Рецепты первых блюд
      • Рецепты вторых блюд
      • Рецепты напитков
      • Заготовки и закуски
      • Салаты
      • Рецепты изделий из теста
      • Соусы и маринады
      • Рецепты сладостей
      • Национальные Кухни
      • Блюда на праздники
      • Диетические блюда
      • Другое
      Рецепты первых блюд3848
      • Борщи
      • Ботвинья
      • Бульоны
      • Гаспачо
      • Капустняк
      • Кулеш
      • Лагман
      • Окрошка
      • Рассольник
      • Свекольник
      • Сладкие супы
      • Солянка
      • Супы
      • Уха
      • Харчо
      • Хаш
      • Шурпа
      • Щи
      Рецепты вторых блюд22258
      • Мясо
      • Рыба
      • Овощи
      • Суши и роллы
      • Субпродукты
      • Блюда из круп
      • Азу
      • Бефстроганов
      • Бешбармак
      • Биточки
      • Бифштекс
      • Блюда из яиц
      • Бризоль
      • Буженина
      • Блюда из гречки
      • Блюда из капусты
      • Блюда из картофеля
      • Блюда из курицы
      • Блюда из печени
      • Блюда из риса
      • Блюда из фасоли
      • Блюда из чечевицы
      • Гарниры
      • Голубцы
      • Грибные блюда
      • Гуляш
      • Долма
      • Жаркое
      • Запеканки
      • Зразы
      • Каши
      • Котлеты
      • Крокеты
      • Лазанья
      • Люля-кебаб
      • Мамалыга
      • Мусака
      • Мясо по-французски
      • Овощные блюда
      • Омлет
      • Отбивные
      • Паэлья
      • Плов
      • Полента
      • Рагу
      • Рататуй
      • Ризотто
      • Роллы
      • Ромштекс
      • Ростбиф
      • Соте
      • Стейк
      • Тефтели
      • Тортилья
      • Фрикадельки
      • Фрикасе
      • Цыпленок табака
      • Чахохбили
      • Шашлык
      • Шницель
      • Яичница
      Безалкогольные напитки(1920)
      • Айран
      • Какао
      • Квас
      • Кисель
      • Компоты
      • Кофе
      • Лимонад
      • Молочный коктейль
      • Мохито
      • Пунш
      • Сбитень
      • Смузи
      • Чай
      • Горячий Шоколад
      Алкогольные напитки(193)
      • Вина
      • Глинтвейн
      • Грог
      • Лимончелло
      • Коньяк
      • Бренди
      • Мартини
      • Настойки
      • Пунш
      Рецепты заготовок(1212)
      • Баклажаны на зиму
      • Грибы на зиму
      • Кабачки на зиму
      • Квашение
      • Консервация
      • Мочение
      • Огурцы на зиму
      • Перец на зиму
      • Помидоры на зиму
      • Салаты на зиму
      • Сушка заготовок
      Рецепты закусок(7818)
      • Бастурма
      • Бутерброды
      • Горячие закуски
      • Жульен

    vpuzo.com

    Запеканка из макарон с фаршем в духовке

    Остались макароны со вчерашнего ужина, и вы не знаете что бы из них приготовить? Макаронная запеканка с фаршем – отличный вариант быстрого и сытного ужина. Нежная, вкусная запеканка, с нежной заливкой и аппетитной сырной корочкой – никто не может устоять. Готовится такое блюдо очень просто, зато результат превзойдет все ваши ожидания! Попробуйте и наверняка это блюдо займет почетное место на вашем столе.

    Макаронная запеканка с фаршем

    Время приготовления: 1 час

    Количество порций: 4

    • Мясо тщательно промойте под проточной водой, затем немного обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук очистите от шелухи и разрежьте на 4 части. Пропустите оба ингредиента через мясорубку два раза. Благодаря этому приему фарш получится очень нежным и мягким.

    • Томаты хорошо промойте, удалите плодоножку и разрежьте на 4 части. Пропустите помидоры через мясорубку (также можно их измельчить с помощью блендера или крупной терки).

    • В достаточно глубокую сковородку налейте 2 столовые ложки подсолнечного масла, хорошо его разогрейте, а потом добавьте фарш. Обжаривайте его до тех пор, пока он не станет приятного золотистого цвета.

    • Затем положите в обжаренный фарш измельченные помидоры (при желании вы можете заменить их на кетчуп, томатный сок или томатную пасту). добавьте также соль, перец и любые специи по вашему вкусу, а затем хорошо перемешайте.

    • Закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и потушите фарш с овощами в течение 5-7 минут.

    • Возьмите другую сковородку и вылейте в нее 200 миллилитров сметаны. В отдельную мисочку отделите белок от желтка. Белок отставьте в сторону, а желток добавьте к сметане. Добавьте немного специй по вашему вкусу, и все хорошо перемешайте.

    • Нагрейте яично-сметанную смесь до того момента, пока не начнут появляться первые пузырьки.

    • Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, посолите и отварите макароны до полуготовности (чтобы макароны были готовы не до конца, нужно проварить их на 2-3 минуты меньше, чем указанно на упаковке). Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

    • Включите духовку на 200ºС. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла и приступайте к сборке запеканки. Сначала выложите первый слой макарон (он не должен получиться слишком толстым).

    • Поверх макарон выложите слой фарша (он тоже не должен быть слишком толстым).

    • Залейте фарш небольшим количеством яично-сметанной заливки. Сыр натрите на терке (на мелкой или крупной терке натирать сыр – решайте сами, все зависит от вашего вкуса). Посыпьте запеканку некоторой частью тертого сыра.

    • Продолжайте выкладывать запеканку слоями: макароны, фарш, заливка, сыр. Делайте это до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.

    • Последним слоем у вас должен оказаться сыр, поэтому оставьте его побольше для посыпки верха запеканки.

    • Накройте форму фольгой и поставьте в хорошо разогретую духовку на полчаса. Через 20 минут снимите фольгу и дайте верху запеканки подрумяниться. Когда запеканка будет готова, разрежьте ее на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!


    Запеканка из макарон с фаршем «Ленивая лазанья»

    Время приготовления: 1,5 часа

    Количество порций: 6-8

    Ингредиенты:

    • Фарш – 0,5 килограмма
    • Макароны – 0,5 килограмма
    • Сыр – 200 грамм
    • Молоко 400 миллилитров
    • Репчатый лук – 1 штука
    • Соль – 1 чайная ложка
    • Сливочное масло – 40 грамм
    • Паста томатная – 3 столовые ложки
    • Мука пшеничная – 3 столовые ложки
    • Орех мускатный – ½ чайной ложки

    Процесс приготовления:

    1. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните водой и нарежьте кубиком среднего размера.
    2. Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте в нее соль и немного растительного масла. Затем высыпьте в кипящую воду макароны, хорошо перемешайте и немного убавьте огонь. Отварите макароны до полуготовности (для этого нужно от времени, указанного на упаковке, отнять 2-3 минуты). После того, как макароны отварятся до полуготовности, откиньте их на дуршлаг и промойте холодной кипяченой водой. Это нужно сделать для того, чтобы они не слипались.
    3. Налейте в глубокую сковороду пару ложек растительного масла. Когда масло хорошо нагреется, добавьте к нему нарезанный лук и обжаривайте до приобретения им золотистого оттенка.
    4. Добавьте к луку фарш, хорошо перемешайте и обжарьте в течение 15 минут. Не забывайте периодически перемешивать содержимое сковородки, чтобы фарш обжаривался равномерно и не подгорал.
    5. Добавьте к фаршу три столовые ложки томатной пасты, соль, перец и ваши любимые приправы. Хорошенько все перемешайте и протушите около 5-7 минут. Снимите сковороду с огня.
    6. В небольшую кастрюлю положите сливочное масло и поставьте кастрюлю на огонь. После того, как масло полностью растопится, добавьте в него мелкими порциями просеянную муку и быстро-быстро перемешайте ее с маслом с помощью венчика.
    7. Аккуратно влейте молоко, продолжая перемешивать смесь, добавьте половину чайной ложки мускатного ореха и доведите содержимое кастрюли до кипения. Не забывайте постоянно помешивать «соус».
    8. Сыр натрите на крупной терке.
    9. В форму для выпечки выложите часть макарон (примерно половину от всего объема), сверху посыпьте 1/3 частью сыра и залейте 1/3 частью соуса. Поверх соуса выложите половину обжаренного фарша, затем – оставшуюся часть макарон, соус, половину сыра и вторую половину фарша. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
    10. Выпекать такую запеканку нужно в хорошо разогретой до 180ºС духовке около 40-50 минут. Приятного аппетита!

    Запеканка из макарон с фаршем «Сытый папа»

    Время приготовления: 1,5 часа

    Количество порций: 4

    Ингредиенты:

    • Фарш – 200 грамм
    • Шампиньоны – 100 грамм
    • Макароны – 300 грамм
    • Томаты – 2 штуки
    • Репчатый лук – 1 головка
    • Сливки – 200 миллилитров
    • Сыр твердый – 50 грамм
    • Базилик (свежий или сушеный) – по вкусу
    • Соль – 1-2 щепотки
    • Перец – на кончике ножа

    Процесс приготовления:

    1. На сковородку налейте несколько ложек растительного масла. Когда масло хорошо нагреется, положите на сковороду фарш и обжарьте до золотистой корочки.
    2. Лук очистите от шелухи, полосните водой и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте нарезанный лук к фаршу, перемешайте и продолжайте обжаривать.
    3. Шампиньоны тщательно промойте, нарежьте тонкими пластинками и отправьте обжариваться к фаршу и луку.
    4. Томаты помойте, удалите плодоножку и кожуру (для этого нужно сделать надрез крест-накрест на верхушке помидора, а потом опустить его в кипяток на 30-40 секунд – кожура снимется без проблем). Нарежьте помидоры небольшим кубиком или измельчите блендером и отправьте обжариваться к фаршу. Добавьте соль, перец, базилик и жарьте до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
    5. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, когда вода закипит, посолите и добавьте макароны. Варите их согласно инструкции на упаковке. Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг и дайте немного остыть.
    6. Добавьте в остывшие макароны яйцо и измельчите их с помощью блендера или кухонного комбайна.
    7. Форму для выпечки (глубокую) смажьте растительным или сливочным маслом и присыпьте немного манной крупой. Выложите в форму все макаронное «тесто», формируя высокие бортики.
    8. Выложите в форму мясную начинку. Разровняйте.
    9. Сыр натрите на терке (на крупной или мелкой – дело вашего вкуса).
    10. Сливки взбейте с 2 яйцами и тертым сыром с помощью миксера в течение нескольких минут. Равномерно залейте получившейся смесью запеканку.
    11. В предварительно разогретой до 180-190ºС духовке готовьте макаронную запеканку в течение 40-50 минут. За это время начинка и заливка должны загустеть и стать немного объемнее. При необходимости время готовки можно увеличить.
    12. Готовую запеканку оставьте постоять в форме минут 10-15, после чего посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

    Запеканка «Необычная»

    Время приготовления: 1 час

    Количество порций: 6

    Ингредиенты:

    • Фарш (смесь говяжьего и куриного) – 500 грамм
    • Яйца – 5 штук
    • Лапша (квадратики как для лазаньи) – 150 грамм
    • Соус соевый – 7 столовых ложек
    • Батон – 100 грамм
    • Масло подсолнечное – 2 столовые ложки
    • Сыр – 200 грамм
    • Репчатый лук – 2 штуки
    • Базилик сухой – ½ чайной ложки
    • Соус вустерский – 2 столовые ложки
    • Перец – на кончике ножа
    • Майонез – 4 столовые ложки
    • Молоко ¼ стакана

    Процесс приготовления:

    1. 100 грамм сыра натрите на крупной терке, добавьте фарш и хорошо перемешайте.
    2. 3 яйца смешайте с 4 столовыми ложками соевого соуса, сушеным базиликом, перцем и вустерским соусом, добавьте в фарш и хорошо перемешайте.
    3. С батона снимите корочку, а мякиш залейте водой на несколько минут.
    4. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте водой и разрежьте на 4 части.
    5. Пропустите лук и хлебный мякиш через мясорубку, а затем добавьте к фаршу и хорошо перемешайте.
    6. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте немного растительного масла и соль. Опустите в кипящую воду лапшу и отварите до полуготовности. Затем промойте и откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
    7. На край каждого кусочка лапши положите начинку из фарша и закройте второй половинкой лапши.
    8. Готовые «конвертики» выложите на смазанную маслом форму для выпечки. Форму желательно брать такого размера, чтобы макароны с начинкой уместились на ней в один слой внахлест.
    9. Натрите на крупной терке 100 грамм сыра и равномерно посыпьте им запеканку.
    10. В отдельной миске сделайте заливку. Для этого смешайте 2 яйца, 4 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки соевого соуса и ¼ стакана молока. Тщательно перемешайте. Полейте получившейся заливкой макароны, а затем немного потрясите форму, чтобы заливка равномерно распределилась и вверху, и внизу.
    11. Разогрейте духовку до 180ºС и готовьте запеканку около 40-50 минут на среднем уровне духовки. Подавать такую запеканку нужно сразу же в горячем виде. Приятного аппетита!

    Простая макаронная запеканка

    Время приготовления: 1,5 часа

    Количество порций: 4-6

    Ингредиенты:

    • Фарш – 200 грамм
    • Спагетти – 500 грамм
    • Яйца куриные – 3 штуки
    • Кабачок – 1 штука среднего размера
    • Сыр (копченый) – 100 грамм
    • Морковка – 1 штука
    • Соль, перец – по вкусу
    • Масло подсолнечное – 2-3 столовые ложки

    Процесс приготовления:

    1. В кастрюлю налейте воду, поставьте на плиту и доведите воду до кипения. Затем добавьте соль, немного подсолнечного масла и макароны. Убавьте огонь и варите их до готовности. Затем откиньте макароны на дуршлаг и дождитесь, пока стечет лишняя жидкость.
    2. В глубокую сковородку налейте немного растительного масла. Когда оно как следует нагреется, выложите на сковороду фарш и обжарьте его до золотистой корочки.
    3. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой и нарежьте мелким кубиком.
    4. Морковь очистите от кожуры, сполосните и натрите на крупной терке.
    5. Кабачок помойте под холодной водой, очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшим кубиком.
    6. Добавьте к фаршу кабачок, тертую морковь и кубики лука. Хорошо все перемешайте и притушите в течение 10-15 минут.
    7. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к фаршу с овощами. Также не забудьте посолить и поперчить начинку нашей будущей запеканки.
    8. Когда макароны полностью остынут, вбейте в них яйца и как следует перемешайте.
    9. Духовку включите на 180 градусов и оставьте нагреваться.
    10. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте 1-2 столовыми ложками панировочных сухарей. Выложите половину макарон, а на них – мясную начинку. Затем закройте запеканку оставшимися макаронами.

    Отправьте в духовку примерно на 40 минут. Готовую запеканку украсьте сеточкой из кетчупа. Приятного вам аппетита!

    kulinarenok.ru

    Запеканка из макарон с фаршем / Запеканки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

    Ингредиенты для приготовления запеканки из макарон с фаршем

    Общие продукты:
    1. Фарш мясной свежий (свинина + говядина) 1 килограмм
    2. Макароны 400 грамм (любые)
    3. Помидоры в собственном соку 400 грамм
    4. Сыр твердый 300 грамм
    5. Лук репчатый 200 грамм
    6. Масло растительное 4–5 столовых ложек
    7. Соль по вкусу
    8. Перец черный молотый по вкусу
    Соус «Бешамель»:
    1. Молоко цельное пастеризованное 1 литр
    2. Масло сливочное 100 грамм
    3. Мука пшеничная просеянная 100 грамм
    4. Орех мускатный по желанию и вкусу
    5. Соль по вкусу
    6. Перец черный молотый по вкусу
    7. Вода очищенная 4 литра или сколько понадобится
    • Основные ингредиенты

      Говядина, Свинина, Молоко, Масло, Мука, Макароны

    • Порционность

      10–12

    • Кухня мира

      Русская кухня

    Распечатать список

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Мерный стакан (для жидкостей), Кухонные весы, Кухонный нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Ключ для консервов, Глубокая миска – 2 штуки, Столовая вилка, Столовая ложка, Плита, Сковорода, Кухонная лопатка – 2 штуки, Глубокая кастрюля (емкость 5 литров), Дуршлаг, Сотейник, Венчик, Духовка, Жаростойкая или противопригарная форма для выпечки, Кухонные прихватки, Тарелка

    Приготовление запеканки из макарон с фаршем:

    Шаг 1: подготавливаем лук.
    нарезка лука
    В первую очередь при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук. Промываем его под струей холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску и нарезаем средними кубиками размером до 1 сантиметра.
    Шаг 2: подготавливаем помидоры.
    подготовка томатов
    Дальше, используя ключ для консервов, открываем баночку с томатами в собственном соку. Выкладываем их в глубокую миску, удаляем с помидоров кожицу, а мякоть с соком разминаем столовой вилкой до состояния пюре.
    Шаг 3: жарим лук.
    лук на сковороде
    Потом ставим на средний огонь глубокую сковороду и вливаем в нее 3–4 столовые ложки растительного масла. Спустя 2–3 минуты кладем туда лук и обжариваем его до золотистого цвета, периодически помешивая кухонной лопаткой. На этот процесс уйдет примерно 3–4 минуты.
    Шаг 4: жарим и тушим лук с фаршем.
    репчатый лук с фаршем, специями и томатом
    Затем добавляем в сковороду свежий фарш и слегка обжариваем его с овощем, часто разбивая лопаткой на более мелкие кусочки. Как только мясо сменит ярко-красный цвет на бежево-сероватый, добавляем к нему подготовленные помидоры вместе с соком, заправляем все по вкусу солью, черным молотым перцем, перемешиваем и тушим 15–20 минут. Затем снимаем ароматную смесь с плиты и ставим в сторонку до момента использования.
    Шаг 5: готовим макароны.
    макароны в воде
    Одновременно с подготовкой фарша варим макароны, внимательно читаем инструкцию и делаем так, как в ней указано, но при этом не забываем об общих правилах! В первую очередь вливаем в кастрюлю очищенную воду из расчета на каждые 100 грамм продукта 1 литра жидкости. Ставим ее на средний огонь и доводим до кипения. После того как вода начнет побулькивать, добавляем в нее по вкусу соль, всыпаем туда макаронные изделия и готовим их, периодически помешивая, чтобы не слипались.
    Время их варки зависит от сорта и качества, поэтому следуем правилам, написанным на упаковке. После этого откидываем мучные изделия в дуршлаг, оставляем в нем на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость, затем перекладываем в чистую глубокую миску, поливаем столовой ложкой растительного масла, перемешиваем и оставляем остывать.
    Шаг 6: готовим соус.
    масло в сотейнике
    Теперь готовим соус «Бешамель». Ставим на средний огонь сотейник и кладем в него кусочек сливочного масла.
    мука с маслом
    Когда оно растает и разогреется, всыпаем туда просеянную пшеничную муку, хорошо перемешиваем ее с жиром и обжариваем до легкого золотистого цвета примерно в течение 2 минут.
    молоко с мукой
    Затем вливаем в сотейник тонкой струйкой цельное пастеризованное молоко, повторно все смешиваем венчиком, так чтобы не было комков, и доводим до кипения. После этого уменьшаем уровень огня до маленького.
    готовый соус
    Заправляем соус по вкусу солью, черным молотым перцем, по желанию мускатным орехом и варим до сгущения, пока его консистенция не станет напоминать жидкую сметану. Как только это произойдет, снимаем ароматную смесь с плиты и приступаем к следующему шагу.
    Шаг 7: подготавливаем сыр.
    сыр на терку
    Включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Дальше чистым кухонным ножом срезаем с твердого сыра парафиновую корочку и измельчаем его на средней или мелкой терке в глубокую тарелку.
    Шаг 8: доводим блюдо до полной готовности.
    сформированная запеканка
    Потом берем глубокую жаростойкую либо противопригарную форму для выпечки и выкладываем в нее ровным слоем половину отваренных макарон, если они длинные – вдоль, короткие – рядочком либо в художественном беспорядке. Теперь заливаем их 1/2 соуса «Бешамель», сверху кладем все протушенное мясо и разравниваем его столовой ложкой.
    Дальше снова идет слой макарон и оставшийся соус. Затем посыпаем наше полугодовое блюдо измельченным сыром и ставим в разогретую духовку на 20–25 минут.
    готовая запеканка из макарон и фарша
    По истечении нужного времени надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на кухонный стол, и остужаем ароматное кушанье в течение 3–4 минут. После этого разрезаем запеканку на порции, при помощи кухонной лопатки раскладываем их по отдельным тарелкам и сервируем к столу.
    Шаг 9: подаем запеканку из макарон с фаршем.
    запеканка из макарон и фарша
    Запеканка из макарон с фаршем подается в горячем виде как основное второе блюдо. По желанию каждую порцию можно дополнить соленьями, салатами или свежими овощами, а в каких-то других дополнениях это кушанье не нуждается. Наслаждайтесь!
    Приятного аппетита!
    Советы к рецепту:

    – очень часто в побулькивающий соус вливают тонкой струйкой пару взбитых куриных яиц и варят его до сгущения. Также вместо мускатного ореха в него можно положить пару рубленых зубчиков чеснока;

    – набор специй не принципиален, иногда тушащийся фарш заправляют сушеным базиликом, зеленым луком, укропом, петрушкой, тимьяном, шалфеем, чабром или другими пряностями, которые подходят для мясных блюд;

    – идеальная замена томатам в собственном соку – свежие помидоры, но перед этим их надо бланшировать 2 минуты в горячей воде, затем остудить в холодной, удалить с овощей кожицу и измельчить в блендере до состояния однородной кашицы либо натереть на мелкой терке.

    www.tvcook.ru

    Запеканка из макарон с фаршем: новые способы приготовления

    Макароны – есть в них что-то типичное, простое. Кажется, их готовят просто и едят в повседневной жизни. Звучит довольно скучно и обыденно. Если у вас есть фантазия и вкус, то из этого примитивного изделия может сотвориться чудесная запеканка из макарон с фаршем.

    Кушанье удивит членов семьи, и не оставит дыру в бюджете. В качестве ингредиентов используют фарш, мясо, овощи, сыр, грибы. А самое главное это делается быстро. Простой рецепт непростого блюда. Начнем изучать.

    Простая

    Писать точное количество необходимого не будем. Главное рассчитать количество людей!

    Начнем с приготовления зажарки из лука и моркови, готовность проверяем по цвету. Она должна стать золотисто-коричневатой. Осторожно, поджарка не должна подгореть. После кидаем фарш, подрумяниваем его. В это время отвариваем определенное количество макарон и добавляем в нашу сковородку. Смесь размешивается и слегка томится, затем кладется на форму для запекания. Сверху поливается взбитым яйцом, и посыпается тертым сыром. Чтобы сыр расплавился, ставим форму в духовку на 15 мин.

    Для тех, кому важна калорийность, макароны берутся грубого помола, вместо фарша отваренное нежирное мясо.

    Без сыра

    В основном, макаронная запеканка с фаршем готовится в духовке, так как многие любят посыпать ее сыром. Но существует рецепт приготовления и без него. Советуем использовать фарш говяжий, примерно полкило, но можете брать какой душе угодно. Его солим и перчим по вкусу, смешиваем с дольками чеснока и обжариваем до средней готовности.

    Высыпаем мелко нарубленные лучок и укроп, можно добавить некоторые приправы по вашему усмотрению. Естественно, отвариваем макароны, и смешиваем их с готовым фаршем. Взбиваем яйца с молоком и выливаем сверху на будущую запеканку. Поскольку запеканка без сыра и корочки не ждем, она ставится в духовку примерно на 5 мин. Также, вместо духовки вы можете запечь макароны в микроволновке.

    С помидорами и сливочным соусом

    Этот рецепт нежнейшей запеканки с помидорами и сливочным соусом отлично подойдет для детей. Все как обычно, парочку луковиц мелко нарезаем и обжариваем слегка до прозрачности. Добавляем фарш, любой, какой купили, томим с добавлением очищенных помидорок. Все посолить, поперчить, оставить минут на 10.

    В это время отвариваем макароны, 300 гр. хватит, и делаем соус. Вымешиваем молоко с ложкой муки и мускатной специей и кипятим на огне. Добавляем соль, перчик и ложечку сливочного маслица. Не забываем натереть сыр.

    Поступаем следующим образом: нижний слой из макарон, половинка подливки, фаршик, вторая часть соуса, сверху сыр. Вся эта масса получится очень нежной, приготовленной для детей, как в детском саду. Ставим ее в печку на 15 мин.

    С грибами

    Когда вы уже много раз готовили макароны в духовке с фаршем, пришло время экспериментов. Данная вариация довольно необычна и подходит тем, кто готов пробовать что-то новое. Приготовим запеканку с грибами. Около 300 гр. свежих грибов, к примеру опят, режут мелко вместе с луковицами. Начинаем это дело обжаривать и смешиваем с фаршем.

    Нет важности какой фарш, но советуем брать куриный, он плотной и ровной консистенции.

    Тушим 10 мин. Не забываем предварительно сварить макароны, и сделать соус. Его делаем, как обычно, из яиц и молока. Выкладываем послойно на противень макарошки, фарш с грибами, прикрываем пастой и заливаем соусом. Смесь посыпается натертым сыром и ставится в духовку на 30 мин.

    В мультиварке

    Для тех, кто любит сочную, малокалорийную пищу и захотел попробовать макароны, этот рецепт подойдет больше всего. Их можно готовить в духовке, микроволновке, а также в мультиварке. Больших отличий в этом способе нет, все практические идентично с предыдущими. Включаем нашу мультиварку в режим «жарки» для того, чтобы чаша нагрелась.

    Наливаем туда маслица и засыпаем предварительно нарезанный лук. Зажариваем его и прибавляем туда фарша. Он может быть какой угодно, лучше домашний. Мясо должно зарумяниться и подзолотиться. Можно подсыпать в этот момент специй. Так будет гораздо вкуснее. Не забываем о макаронах, засыпаем их в мультиварку, заливаем водой и готовим минут 13, до полного выпаривания воды.

    Делаем заливочку из молока и яиц, как обычно, заливаем ей макароны. Все это перемешиваем, присыпаем сырком и тушим 40 мин. Затем подаем к столу. Наивкуснейшая сочная запеканка из макарон с фаршем готова!

    На сковороде

    Данный рецепт является бюджетным вариантом, и готовится он на сковороде. Макаронная запеканка с колбасой и помидорами легка в готовке, проста в употреблении и хоть раз побывала у каждого на столе. Все просто, мы также отвариваем макароны в подсоленной воде.

    Главное, не переварить их, а то наша запеканочка поползет в разные стороны. Кладем их в миску и сдабриваем маслицем, чтоб не слиплись.

    Берем колбасу, нарезаем ее кубиками, лук нарезаем полу колечками. Счищаем с помидор кожуру и также режем. Посыпаем макароны, перемешиваем с солью и приправами. Закладываем получившееся в форму, заливаем подливой из яиц и молока, сверху выкладываем лучок и сыр. Все парим 20 мин.

    С разными видами мяса

    Когда у вас намечается праздник в кругу семьи, и хочется приготовить поистине что-то новое и уникальное, на помощь придет макаронная запеканка с разными видами мяса. Можно взять говяжью мякоть, печенку, сердце, часть легкого. Все это прекрасно уживется в данном шедевре.

    Мясо режем кубиками и обжариваем с луком и морковью. Макароны отвариваем на медленном огне до полной готовности. Делаем «слоенку» — макароны, затем мясо, и так несколько раз чередуем. Каждый слой можно чуть-чуть поливать взбитыми яйцами. Конечную часть поливаем сметанкой и посыпаем сыром и зеленью. Готовится она в духовке примерно 25 мин. Вам точно понравится конечный результат.

    womenuseful.ru

    Запеканка из макарон с фаршем «А-ля лазанья»

    В моей семье очень любят запеканки: макаронные, картофельные, рисовые и творожные. Хочу поделиться с Вами фото-рецептом приготовления греческой макаронной запеканки с фаршем «А-ля лазанья», которую в местные жители называют пастицио. Запеканка получается очень вкусная и сытная, она превосходно подойдёт для ужина или воскресного обеда. По составу это практически та же лазанья — с соусами бешамель и болоньезе, только по ускоренной технологии, да и листы лазаньи покупать не надо. Исходные продукты для пастицио — макароны, фарш, молоко, мука, сыр, томатная паста почти всегда есть в запасе в каждом доме.
     

    Ингредиенты:

    Для основы:

    макаронные изделия500 г

    фарш500 г

    лук репчатый1 шт.

    томатная паста3 ст. л.

    сыр твердый200 г

    Для соуса:

    молоко400 г

    масло сливочное50 г

    мука3 ст. л.

    мускатный орех0,5 ч. л.

    соль1 ч. л.

    Число порций: 8Время приготовления: 70 минут

    Рецепт приготовления

    • Шаг 1: Подготовим ингредиенты для пастицио

      Подготовить продукты для приготовления запеканки из макарон.

    • Шаг 2: Нарезаем лук

      Лук почистить и мелко нарезать.

    • Шаг 3: Отвариваем макароны

      Макароны сварить по инструкции на упаковке. Лучше макароны приготовить альденте, то есть не переварите.  Затем откинуть макароны на дуршлаг и промыть холодной водой.

    • Шаг 4: Поджариваем лук

      В сковороду добавить немного растительного масла, выложить лук и обжарить его до золотистого цвета.

    • Шаг 5: Добавляем фарш

      Затем добавить в сковороду фарш и обжарить его вместе с луком в течении 15 минут, периодически помешивать.

    • Шаг 6: Добавляем томатную пасту

      Затем добавить томатную пасту и посолить по вкусу, всё хорошо перемешать, тушить 5 минут, а затем снять с огня.

    • Шаг 7: Готовим соус — берем масло и муку

      Раз  уж запеканка у нас «А-ля лазанья», то без соуса бешамель нам не обойтись. В кастрюльку выложить сливочное масло и поставить на средний огонь. Кода масло растопится, добавить муку и быстро перемешать венчиком.

    • Шаг 8: Добавляем молоко и мускат

      Затем постепенно добавить молоко и мускат и, постоянно помешивая,  довести смесь до кипения. Соус должен получиться в меру густой и однородный.

    • Шаг 9: Трем сыр

      Сыр натереть на крупной тёрке.

    • Шаг 10: Выкладываем макароны в форму для запекания

      В форму для запекания выложить 1/2 часть макарон, затем посыпать макароны сыром (примерно 3-4 ст.л), далее выложить часть соуса.

    • Шаг 11: Выкладываем фарш, повторяем слои

      Выложить 1/2 часть фарша. Повторить слои. Я сделал два слоя. Последний слой присыпаем сыром.

    • Шаг 12: Ставим запеканку из макарон в духовку

      Поставить пастицио в разогретую духовку и запекать при 180 градусах (без верхнего нагрева) примерно 40 минут. Сверху образуется золотистая сырная корочка. Подать готовую запеканку в горячем виде. Приятного аппетита!


    Автор: Дмитрий Коржавин

    vkusno-i-prosto.ru

    Запеканка из макарон с фаршем и сыром, самые вкусные рецепты

    Здравствуйте мои дорогие гости. Блюда из макаронных изделий в моей семье одни из самых любимых. Мне, как хозяйке, постоянно приходится придумывать что-нибудь новое из этих продуктов, чтобы разнообразить свой обеденный стол. Запеканка из макарон — как говориться «отличное решение». Времени на приготовление тратится совсем мало.

    Запеканка из макарон с фаршем

    Лучше брать продукт из твердых сортов пшеницы. На упаковке макарон указывается категория А, значит оно, берите смело. Ниже предлагаю вам два простых, быстрых и вкусных пошаговых рецепта. Готовьте и наслаждайтесь этим замечательным блюдом.

    Блюдо с фаршем и сыром

    По этому рецепту мне готовила моя бабушка, когда я к ней в детстве приезжала на лето в деревню. Теперь я делаю ее для своих родных и каждый раз мысленно говорю спасибо своей бабушке, за то, что научила меня этому способу. Ведь она такая сытная и такая вкусная.

    Я для этого блюда беру покупной «домашний» фарш (смешанный говяжий и свиной). Макароны беру любые, какие под рукой будут. Сыр предпочитаю «Российский».

    Ингредиенты:

    • Фарш домашний — 500 гр.
    • Макароны — 400 гр. (1 пачка)
    • Лук — 2 шт.
    • Сыр — 200 гр.
    • Яйца — 4 шт.
    • Молоко — 200 мл. (1 стакан)
    • Соль, перец

    Макароны отвариваем и сливаем воду.

    Сыр натераем на мелкой терке.

    Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета.

    Затем туда добавляем фарш, солим, перчим и обжариваем примерно  5 минут.

    Пока обжаривается, успеваем сделать соус — смешиваем яйца с молоком и добавляем туда тертый сыр, снова перемешиваем.

    На смазаннуе растительным маслом форму выкладываем половину макарон, затем кладем обжаренный фарш с луком, сверху накрываем оставшиеся макароны и заливаем приготовленным соусом.

    Ставим в духовку и запекаем 20 минут при температуре 200 градусов. Верхний слой должен быть подрумяненным.

    Ну как? Действительно быстро и просто? А теперь попробуйте на вкус. Обещаю, вы не разочаруетесь.

    Готовим запеканку с сыром и помидорами

    Этот рецепт мне подсказал великий гуру «Яндекс». Я уже проверила его на своих родных, чем заслужила всплеск аплодисментов. Теперь спокойно могу рекомендовать его вам. Времени на готовку занимает чуть больше, чем у предыдущего способа, так как добавились некоторые продукты. Автор этого рецепта рекомендует использовать фарш собственного приготовления, но я снова воспользовалась покупным «домашним» фаршем.

    Ингредиенты:

    • Макароны — 400 гр.
    • Фарш — 1 кг.
    • Сыр — 300 гр.
    • Помидоры — 4 шт.
    • Лук средний — 2 шт.
    • Соль, специи

    Для соуса:

    • Молоко — 1 л.
    • Мука — 4 ст.ложки
    • Сливочное масло — 100 гр.
    • Соль
    • Перец

    Макароны выложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности, затем слить воду.

    С помидоров снять кожу и нарезать кубиками.

    Порезанный кубиками лук слегка обжариваем на растительном масле, добавляем туда фарш, обжариваем еще 5 минут, затем кладем помидоры и тушим 20 минут.

    А теперь готовим соус. Растопить на сковороде масло, добавить туда муку и хорошенько перемешать, слегка обжарить и залить молоком. Постоянно помешиваем, пока не дойдет как сметана.

    Затем в форму укладываем макароны, поливаем 1/2 соуса, сверху кладем фарш, выливаем оставшийся соус. Обсыпаем все тертым сыром и ставим в духовку на 25 минут.

    Подавать на стол в горячем виде. Спасибо автору за этот рецепт. Уверена, если вы ее попробуете, то не останетесь равнодушными.

    Ну на этом пока все. Буду продолжать и дальше вас радовать вкусными и доступными рецептами. Встретимся в следующих статьях.

    vkusneetut.ru

    8Июн

    Гепатит в передается – Как передается гепатит В?

    Как передается гепатит В?

    Как передается гепатит В?

    Гепатит В – один из самых опасных вирусов на сегодняшний день, он крайне живуч и способен сохранять активность даже в высохшей крови, прочих биологических жидкостях достаточно долгое время. Несмотря на то, что заболеваемость данной разновидностью гепатита снижается благодаря вакцинациям, стоит знать, как передается гепатит В.

    Содержание:

    Статьи по теме:

    Гепатит В встречается преимущественно у людей 20 – 50 лет, заболеваемость у детей и подростков снижена из-за вакцин. При этом рак печени, развивающийся вследствие поражения, становится основной причиной смертности от гепатита.

    Инкубационный период вируса, когда он еще не проявляет себя, бывает достаточно длинным. Он может продолжаться от месяца до полугода, все зависит от состояния иммунитета человека. Чем крепче здоровье, тем медленнее будет активизироваться вирус. Также от защитных свойств организма зависит острота проявлений заболевания: у людей со сниженным иммунитетом гепатит почти сразу переходит в хроническую форму без особых заметных проявлений.

    Что такое гепатит В

    Знание о том, как можно заразиться вирусом гепатита В, поможет максимально обезопаситься. Кроме того, существует множество стереотипов о путях заражения данным заболеванием, которые вредят не только здоровым людям, но и носителям вируса.

    Важно! Основная опасность вируса гепатита – незаметность и неочевидность основных симптомов.

    Как передается гепатит В от человека к человеку?

    Основной путь заражения гепатитом группы В – через кровь, любую другую биологическую жидкость. При этом вирус очень активен, заражения может пройти через несколько дней, после того, как кровь, например, полностью высохнет на одежде или предмете гигиены.

    Поэтому опасность заразиться есть везде, где может быть контакт с биологическими жидкостями других людей. Риск получить гепатит В появляется при посещении салонов красоты, процедурах маникюра, педикюра, татуажа, нанесения татуировки или пирсинга, если инструменты недостаточно стерильны.

    Как передается гепатит В от человека к человеку

    К сожалению, риск заразиться также высокий в медицинских учреждениях, в кабинете у стоматолога. Также высокая вероятность присутствует у людей с наркотической зависимостью, тех, кто имеет множество незащищенных половых контактов. В целом выделяют следующие группы риска:

    1. Работники медицинских учреждений, постоянно контактирующие с кровью и другими биологическими жидкостями.
    2. Люди с большим количеством половых партнеров, не использующие средства защиты.
    3. Члены семьи, люди, живущие в одном доме с человеком, зараженным гепатитом Б.
    4. Люди, пребывающие в тюрьмах, где из-за тесноты, недостатка гигиены риск распространения любой инфекции всегда повышен.
    5. Люди, употребляющие инъекционные наркотики. Зачастую инъекции проводятся в условиях антисанитарии, несколько человек пользуются одним шприцом.

    Людям в группах риска советуют делать прививки от гепатита В. Также при риске заражения у медработников, в ряде других случаев используется специальный препарат — иммуноглобулин, снимающий опасность развития заболевания. Эффективность подобной инъекции – 60 – 90%, поэтому предпочтительней вакцинация заранее.

    Также повторно не заражаются люди, уже перенесшие гепатит В. У переболевших людей навсегда сохраняется иммунитет к данной разновидности вируса. Во всех остальных случаях заразиться можно.

    Высокий риск заражения гепатитом В

     

    Можно ли заразиться в быту

    Поскольку вирус присутствует во всех телесных жидкостях, вероятность заразиться от человека, живущего в одной квартире, присутствует. В основном вирус может оставаться на предметах личной гигиены, никогда не следует делить их с другими людьми.

    Стоит отметить, что, несмотря на высокую активность вируса во всех биологических жидкостях, заражение происходит только при контакте жидкостей с поврежденной кожей человека. Поэтому жизнь с человеком, который знает о своем диагнозе, возможных путях, как он может случайно заразить других, проходит полноценное лечение, не опасна. Заболевание не передается воздушно-капельным путем при разговоре, во время еды, прочих подобных ситуациях.

    При попадании крови и других жидкостей на какие-либо предметы или одежду, желательно их продезинфицировать. Вещи следует отмыть, протереть любым антисептиком. Одежду нужно стирать при температуре 60 градусов не менее получаса или кипятить 3 – 4 минуты.

    Важно! Всем членам семьи больного гепатитом В рекомендуется провести вакцинацию.

    Можно ли заразиться в быту

    Передается ли половым путем

    Гепатит В передается половым путем при незащищенном половом контакте, вероятность передачи вируса – примерно 30%. Основной способ защиты от передачи инфекции – презервативы.

    По внешнему виду человека нельзя сказать, болеет он гепатитом В или нет, поэтому в любом случае желательно подстраховаться. Стоит отметить, данная инфекция – единственная инфекция, передающаяся половым путем, от которой можно сделать прививку.

    Также вирус передается через слюну, поэтому присутствует вероятность заразиться во время поцелуя, если у здорового партнера во рту присутствуют микротравмы, заболевания зубов и десен, сопровождаемых кровоточивостью.

    Передается ли половым путем

    Как передается ребенку

    Во время вынашивания ребенок находится в безопасности, плацента защищает плод от вируса. Однако риск передать заболевание ребенку возникает, если появляются болезни, из-за которых может нарушиться целостность плаценты, или во время родов, если кожные покровы ребенка травмируются.

    Поэтому всем детям инфицированных матерей сразу после рождения проводят вакцинацию от гепатита В. Данное заболевание может быть крайне опасно для новорожденного, его последствия могут привести ко многим нарушениям.

    Кормление грудью при гепатите В достаточно безопасно, если у матери отсутствуют трещины, прочие травмы сосков. В противном случае рекомендуют перейти на искусственное вскармливание.

    Как передается ребенку

    Сколько живут люди с гепатитом В

    На сегодняшний день существует множество эффективных методов диагностики и лечения гепатита В, это заболевание можно полностью вылечить. Основная причина смертности от гепатита – цирроз или рак печени, если заболевание выявлено до развития осложнений, прогноз благоприятный.

    Главное при лечении – соблюдать все рекомендации специалистов, прием любых лекарств осуществлять под контролем врача. Также важно соблюдать диету, некоторые правила питания придется соблюдать всю жизнь. Людям, перенесшим гепатит В, пожизненно ограничивают прием алкоголя.

    Если от вируса невозможно полностью избавиться, осуществляется поддерживающее лечение. При здоровом образе жизни и постоянным контролем за самочувствием, больные могут жить десятки лет без каких-либо заметных проблем.

    lechim-prosto.ru

    Гепатит В — что это такое и как передается, как лечить и как избежать вирусного гепатита В, сколько живут

    Среди всех заболеваний, которым подвержена печень человека, одним из самых распространенных и опасных является гепатит В. Заболевание может привести к инвалидности, а в некоторых случаях – и к летальному исходу. До сих пор не разработано надежных способов полного излечения от данной болезни. Гепатит В – что это такое, как передается, симптомы заболевания – этой информацией должен владеть каждый человек.

    Что такое гепатит В

    Гепатит В – это инфекционное заболевание, вызываемое вирусом, относящимся к семейству гепаднавирусов. До определенного момента никто из врачей ничего не знал про гепатит В, что это такое и как этот недуг возникает. Возбудитель данного заболевания (вирус HBV или частица Дейна) был обнаружен лишь в начале 1960-х гг, после чего и начались разработки способов борьбы с заболеванием.

    Вирусный гепатит В – одно из самых распространенных инфекционных заболеваний в мире. Во всем мире острым гепатитом В переболело более 2 млрд. человек, 350 млн. человек являются носителями вируса, а ежегодно от заболевания умирает примерно 800 000 человек. Однако многие из вирусоносителей не знают ничего о гепатите В, что это такое, и как необходимо лечиться.

    Вирус HBV – что это такое, и как он действует

    Вирус гепатита В обладает чрезвычайной устойчивостью к негативным условиям окружающей среды. Он может выдерживать кипячение в течение часа, а в замороженном состоянии сохраняется годами. При комнатной температуре вирус может сохраняться в неизменном состоянии примерно неделю, после чего может заразить человека. Правда, многие антисептики, например, формалин, хлорамин, перекись водорода относительно быстро нейтрализуют вирус.

    Попадая в организм, вирус атакует клетки печени – гепатоциты, внедряется в их генетический код, что заставляет гепатоциты вырабатывать новые вирусы. Зараженные клетки печени от действия самого вируса не погибают. Тем не менее, они впоследствии уничтожаются клетками иммунной системы. Это ведет к уменьшению количества полезных клеток печени, их место занимают клетки соединительной ткани. Подобный процесс называется фиброзом. Как результат, печень не может выполнять свои функции по детоксикации организма и выработке желчи. Нарастают признаки печеночной недостаточности.

    Циркулируя по организму, вирус в достаточно больших количествах проникает не только в кровь, но и в других биологические жидкости – слюну, мочу, сперму, влагалищные выделения и т.д.

    Как передается гепатит В от человека к человеку

    Ученым в настоящее время известно почти все о том, как заболевание передается. Это происходит в основном гематогенным путем. Чтобы произошла передача вируса, некоторое количество крови зараженного человека должно попасть в кровь здорового человека. Причем в случае гепатита В данное количество может быть ничтожным. По своей контагиозности (заразности) вирус гепатита В превосходит ВИЧ в 100 раз.

    Ситуации, в которых вирус может передаться с кровью от больного к здоровому человеку:

    • переливание крови,
    • использование одних и тех же режущих принадлежностей (ножниц, бритв),
    • использование многоразовых нестерилизованных шприцов ,
    • родовой процесс,
    • половые контакты.

    Поскольку значительное количество вируса поступает и в прочие биологические жидкости, передача вируса возможна и через них, например, через слюну или сперму. Однако в любом случае, без наличия у здорового человека каких-либо ранок, в которые бы попали эти жидкости, заражение невозможно.

    Основной контингент больных гепатитом В – наркоманы, ведь при многократных инъекциях одним и тем же шприцом передача вируса практически неизбежна. Также возможно заражение при посещении салонов красоты, тату-салонов и даже медицинских учреждений, где недобросовестные работники не используют одноразовые или непродезинфицированные по всем правилам инструменты.

    Работники медучреждений, которым по долгу службы приходиться иметь дело с кровью пациентов, также находятся в группе риска.

    До открытия вируса гепатита В очень распространенным был вариант заражения через донорскую кровь. Именно поэтому данный тип заболевания назвали сывороточным. Однако в настоящее время вся предназначенная для переливания кровь проходит тщательную проверку на наличие антигенов к вирусу гепатита В. Тем не менее, стопроцентной гарантии от заражения подобным путем это все равно не дает. Причина этого заключается в том, что антитела к вирусу появляются в крови не сразу после заражения, а спустя какое-то время. Таким образом, если донор заразился вирусом незадолго до забора крови, то в его крови может присутствовать вирус

    Как велика вероятность заражения во время полового акта? Подобную возможность также исключать нельзя. В первую очередь, опасности подвергаются партнеры, практикующие анальные сношения. Надо отметить, что из всех вирусных гепатитов чаще всего через сексуальные контакты передается именно гепатит В.

    Вирус не может передаваться через кожные контакты, в том случае, если у обоих людей кожные покровы находятся в целости. То есть, вирус по идее не должен передаваться через рукопожатия и объятия. Однако про поцелуи утверждать подобное было бы чересчур опрометчиво. Ведь вирус присутствует в достаточном количестве в слюне, а у незараженного человека в ротовой полости с высокой степенью вероятности могут присутствовать мелкие ранки.

    Также не происходит заражение вирусом ребенка через материнское молоко. Вирус не проникает через плацентарный барьер.

    В некоторых случаях (примерно в 40%) источник заражения невозможно установить, что не так уж удивительно, учитывая высокую заразность вируса.

    Не исключено заражение матерью ребенка во время родов. Необходимо иметь в виду, что вирус гепатита В наиболее опасен именно для маленьких и новорожденных детей.

    Стадии

    После попадания в организм вируса болезнь проявляется не сразу. Существует определенный инкубационный период заболевания, который может длиться от 2 до 6 месяцев, но чаще всего – 3-3,5 месяца. После этого наступает острая фаза заболевания. По прошествии этой стадии заболевание может перейти в хроническую форму, или же иммунная система побеждает вирус, и человек полностью излечивается от гепатита.

    Вероятность того, что болезнь перейдет в хроническую форму, зависит от возраста. Для гепатита В характерен тот факт, что взрослые люди чаще полностью излечиваются от вируса после острой стадии (в 85% случаев). А вот у новорожденных ситуация прямо противоположная – примерно у 95% из них заболевание остается на всю жизнь.

    med.vesti.ru

    как передается от человека к человеку?

    Вирусный гепатит – бич современного общества. 700 тысяч человек в мире ежегодно погибает в результате инфицирования возбудителем этой страшной болезни.

    Гепатит B – инфекционное заболевание, вызванное вирусом. Характеризуется поражением печени в результате перерождения ткани – происходят функциональные изменения и нарушение работоспособности органа. Своеобразность распространения возбудителя гепатита Б – передача от одного человека к другому. Знания о способах заражения и как возбудитель передается к человеку – главный способ защиты себя от мучительного существования и скорой гибели.

    Среди воспалительных заболеваний печени вирусного происхождения выделяют 4 вида – гепатиты А, B, C, D. Общность этих заболеваний заключается в диффузном поражении паренхиматозной ткани печени. В результате уничтожения возбудителем функциональных клеток органа происходит замещение потерянной ткани неспецифичными клетками. Они работают словно цемент, удерживая орган в целостности. Функциональность органа снижается, что оказывает влияние на работу организма.

    Особенность гепатита В заключается в путях распространения. Это единственный вид гепатита, распространение которого происходит только через биологические жидкости – кровь, сперма, слюна. Эта специфичность дает шанс сузить перечень профилактических мероприятий и облегчить существование человека прямо или косвенно связанного с этим недугом.

    Методы распространения возбудителя зависят от особенностей. Для агента, вызывающего гепатит В характерно обитание в биологических жидкостях носителя – это комфортная питательная среда для подобных ему вирусов. Кровь, сперма, слюна – источники возбудителя – поэтому контакт с ними грозит опасностью заражения.

    Выделяют следующие пути передачи гепатита Б:

    1) Гематогенный. Заражение человека происходит в результате контакта с инфицированной кровью. Распространенным мнением у людей считается, что заразиться гепатитом В можно в результате переливания донорской крови. Эта точка зрения ошибочна – полученная на пунктах переливания кровь проходит ряд лабораторных исследований, а донор подвергается клиническому осмотру. Риск заразиться при контакте с зараженной кровью поджидает в самых неожиданных местах – стоматологические кабинеты, маникюрные салоны. Несоблюдение правил асептики и антисептики при работе инструментами с зараженным клиентом ведут к печальные последствия.

    2) Половой. Вирус устойчив в сперме, вагинальной жидкости или предэякуляте. Риск заразиться при незащищённом половом контакте составляет 70 %.

    3) Контактный. Устойчивость вируса гепатита В в слюне велика. Поцелуй с зараженным партнером приводит к проникновению вируса в организм при наличии в ротовой полости даже самых маленьких открытых ранок.

    4) Внутриутробный. Передача вируса происходит от зараженной женщины через плаценту прямиком плоду, в результате чего ребенок рождается уже заболевшим.

    Опасность гепатита Б заключается в его скрытности. Клинические признаки проявляются в пик развития возбудителя, когда организму нанесен непоправимый вред. Первым признак – симптом, общий для ряда болезней – недомогание. Следом идут следующие специфичные симптомы, определение которых дает возможность сделать заключение об инфицирование человека:

    1) Желтушность. Характерный симптом при болезнях печени. Желтая окраска видимых слизистых оболочек и кожи говорит о патологиях печени и нарушениях образования пигментного вещества билирубина;

    2) Болезненность печени. Пальпация в области правого подреберья говорит о течении острой патологии в области печени. Отечность, увеличение органа в объемах, боль при прикосновениях – недобрый знак. В нормальном состоянии печень человека не прощупывается через брюшную стенку и ее границы можно определить только при ультразвуковом исследовании;

    3) Нарушения функций желудочно-кишечного тракта. Частые запоры, метеоризм и колики возникают в результате нарушений желчнообразования – признак, указывающий на неработоспособность печени;

    4) Воспалительные заболевания кожи;

    5) Воспаления суставов и сухожилий;

    6) Апатия и депрессия;

    7) Нарушения аппетита.

    Профилактические меры направлены на предотвращение проникновения вируса в организм. Для этого следует исключить возможность контакта с продуктами жизнедеятельности больного гепатитом б человека – кровь, сперма, слюна, вагинальная жидкость.

    Меры профилактики против гепатита В следующие:

    1) Исключить случайные половые связи;

    2) Использование контрацептивов во время половых контактов;

    3) Отслеживать качество предоставляемых бытовых услуг – походы к стоматологу, в салоны красоты, тату-салоны;

    4) Соблюдение правил личной гигиены;

    5) Укрепление иммунитета и соблюдение общих принципов здорового образа жизни.

    Среди плановых методов профилактики можно выделить ежегодную проверку крови на возбудителя гепатита В. Исследование проводится в любой районной поликлинике бесплатно по направлению терапевта.

    Хорошо показывает себя специфический метод профилактики в виде вакцинации. Вакцинирование против гепатита В применяется с самых ранних этапов жизни человека – младенчества. Иммунитет сохраняется до 10 лет, после чего необходимо выполнить следующую прививку. Возможность заразиться при вакцинировании существенно снижается.

    Поздно выявленное заболевание, отсутствие комплексного лечение – причины возникновения осложнений в результате вирусного заболевания. Самым страшным осложнением при инфицировании является нарушение работоспособности органа – печень страдает больше всего – вирус буквально съедает ее функциональные клетки, вызывая атрофические и дистрофические процессы.

    Происходит нарушение работы, из-за чего удар наносится всему организму- процессы пищеварения снижаются, падают обменные параметры, происходит интоксикация всех систем. При отсутствии правильно назначенного лечения вирус полностью поглощает орган – кровоснабжение снижается, питательные вещества к органу поступаю в ничтожно малых объемах – возможны инфаркты печени или цирроз. При остановке работы печени происходит гибель всего организма.

    Прогноз зависит только от сроков его диагностики и назначенного лечения.

    При диагностировании болезни на ранних этапах и правильно назначенной терапии жизни человека ничего не угрожает, а качественно существования поддерживается на прежних этапах.

    Несоблюдение рекомендаций врача или обнаружение болезни при длительном течении имеет неблагоприятный прогноз.

    Гепатит Б – опасное и неприятное заболевание. Но заражение вирусом не приговор. Соблюдение предписаний лечащего специалиста, изменение жизненных устоев и бытовых норм способны привести к улучшению качества жизни.

    Необходимо систематический прием поддерживающих препаратов и исследований у врачей. Соблюдение рекомендаций и профилактических мер – условия для поддержания жизненной планки на стандартном для человека уровне.

    progepatity.ru

    как передается, способы и пути его передачи

    Вирусный гепатит В – это заболевание, которое провоцирует разрушение клеток печени. В последнее время он все чаще диагностируется у людей, принадлежащих к возрастной категории от 20 до 50 лет. Это во многом связано с несоблюдением людьми элементарных мер предосторожности. Чтобы избежать заражения, необходимо помнить особенности болезни и основные механизмы передачи вируса.

     Особенности болезни

    Причиной развития гепатита Б становится попадание в тело человека вируса. Он поражает печень. Сопутствующей проблемой становится сильный дисбактериоз. Нередко наблюдается проявление и других внепеченочных заболеваний, например, синдрома Шегрена, поражающего слюнные железы. Ключевую роль в развитии гепатита играет ослабленная иммунная система. По мере развития заболевания иммунитет страдает еще больше.

    Специалисты выделяют несколько особенностей вируса, который приводит к развитию данного заболевания:

    • В условиях комнатной температуры он может сохранять активность на протяжении трех месяцев.
    • Если вирус заморозить, то он может оставаться жизнеспособным до 20 лет.
    • Не погибает он и после кратковременного кипячения. Для стерилизации необходима обработка на протяжении часа.
    • Вирус способен выдерживать двухчасовое хлорирование.
    • Действенным способом избавиться от него становится обработка 80% этиловым спиртом. Вирус погибает в течение двух минут.

    Чем раньше будет диагностировано заболевание, тем больше шансов сохранить здоровье человека. В противном случае повышается вероятность развития цирроза или рака печени.

    Как передается вирус?

    Чтобы защитить себя от такой болезни следует помнить, как передается гепатит. Специалисты выделяют два механизма:

    • Парентеральный. Он подразумевает проникновение вируса напрямую в кровь человека;
    • Непарентаральный. Инфицирование происходит в момент контакта с зараженными бытовыми предметами или половым путем.

    У трети пациентов точно определить путь передачи вируса не удается. Это вызвано тем, что заболевание долгое время может существовать без характерных проявлений.

    Парентеральный механизм

    Вирус передаётся человеку в момент контакта с инфицированной кровью. Для заражения достаточно всего 1 мл крови. Пути передачи гепатита В бывают различными:

    • Проведение инъекции нестерильным шприцем. Заражение этим путем чаще происходит у людей, страдающих наркотической зависимостью. Спустя полгода употребления наркотиков гепатит В диагностируется у 80% пациентов. Чаще всего к этому заболеванию присоединяются ВИЧ и другие проблемы.
    • Переливание некачественной крови. Благодаря современным медицинским достижениям риск приобретения гепатита B во время этой процедуры снизился до 0,001%, но вероятность остается;
    • Гепатит В передается при оперативном вмешательстве. Заражение происходит во время аборта, при стоматологических процедурах и прочих манипуляциях, которые подразумевают нарушение целостности кожных покровов. Это происходит при использовании неправильно стерилизованных медицинских инструментов.
    • Проведение косметологических процедур. Нередко гепатит передается во время проведения маникюра, нанесения татуировки, пирсинге, бритье и других манипуляциях, которые предполагают травмирование кожи.

    Что такое гепатит и в чем его опасность не понаслышке знают медицинские работники, которые часто контактируют с инфицированной кровью. Именно они составляют основную группу риска.

    Непарентеральный механизм

    Передача вируса может происходить естественным путем. Такое возможно в следующих ситуациях:

    • Во время полового контакта с носителем вируса. По статистическим данным у 56% людей, ведущих беспорядочную сексуальную жизнь, диагностируется гепатит. Усугубить ситуацию может употребление спиртных напитков и наркотических препаратов;
    • При контакте с бытовыми предметами, которыми пользовался инфицированный человек. Таким путем заражение происходит крайне редко. Заразиться можно при использовании бритвенных принадлежностей, зубной щетки, маникюрных приспособлений и других предметов, которые соприкасались с кровью больного человека;
    • Вирус сохраняется и в слюне и передается во время поцелуя. Для того чтобы заболеть, достаточно иметь на языке небольшой порез или микротрещину. Через них вирус спокойно проникает в кровь.
    • Вирус гепатита B передается и младенцу во время его прохождения по родовым путям инфицированной матери. Это происходит при тяжелой форме заболевания. Поэтому будущим мамам особенно важно следить за своим здоровьем и своевременно выявлять все имеющиеся проблемы. Новорожденному спустя 12 часов после появления на свет врачи рекомендуют делать прививку от гепатита.

    При заражении такими путями необходимо как можно раньше приступать к терапии. Особое значение правильная диагностика имеет для грудных детей. При неправильном лечении они могут погибнуть.

    Если Вы имели контакт с инфицированным человеком, обязательно пройдите обследование. Точно поставить диагноз гепатита b, специалист сможет только после лабораторных исследований образцов крови.

    Мифы о заражении данным заболеванием

    Особо впечатлительные люди боятся, что гепатитом можно заразиться даже, находясь рядом с носителем инфекции. Они постоянно обращаются к врачам с вопросами, передается ли гепатит при разговоре или рукопожатии. Часто такие страхи необоснованны. Вирусы не передаются в следующих ситуациях:

    • Во время разговора;
    • При совместном приеме пищи;
    • При кашле;
    • Во время рукопожатий или объятий.

    Вирус может передаться только во время непосредственного контакта с кровью больного. Поэтому людям с гепатитом В не стоит изолировать себя от общества. Чаще всего они не опасны для окружающих. Отказаться необходимо только от сексуальных контактов и использования общих предметов гигиены.

    Кого заболевание поражает чаще всего?

    Механизм передачи вируса предельно прост. При травмировании кожных покровов он легко попадает в кровь и запускает процесс разрушение клеток печени. Чаще других от этой проблемы страдают:

    • Наркоманы, предпочитающие внутривенное введение препаратов;
    • Представители сексуальных меньшинств;
    • Люди, ведущие беспорядочную половую жизнь;
    • Члены семей, в которых имеются люди с таким диагнозом;
    • Пациенты, которым регулярно требуется гемодиализ, переливание крови, внутривенное введение лекарственных препаратов;
    • Работники медицинской отрасли;
    • Дети, рожденные от женщин с гепатитом В;
    • Люди, страдающие от гемофилии или перенесшие операцию по пересадке донорских органов;
    • Учащиеся школ и высших учебных заведений;
    • Лица, отбывающие наказание;
    • Туристы, которые часто путешествуют в места, где обнаружены вспышки гепатита.

    Перечисленным гражданам необходимо время от времени проходить медицинское обследование. Им придется постоянно помнить о том, как передается гепатит и предпринимать все меры по его профилактике.

    Симптоматика

    Мало знать при гепатите Б как передается вирус, необходимо разобраться и в том, как он себя проявляет. Прогноз для пациента окажется благоприятным только при условии своевременной диагностики проблемы. Инкубационный период вируса гепатита может доходить до 6 месяцев. При этом зараженный человек будет чувствовать себя хорошо. Позже возможно проявление следующих симптомов:

    • Головные боли;
    • Повышение температуры тела;
    • Ощущение слабости, вялости, сонливости;
    • Ломота во всем теле;
    • Болевые ощущения в суставах;
    • Пациент часто отказывается от еды из-за отсутствия аппетита.

    Передающаяся инфекция часто на первых порах напоминает обычную простуду. Поэтому человек не сразу обращается за помощью к врачу. В связи с этим у многих пациентов диагностируется хронический гепатит, справиться с которым значительно сложней. Выделяют следующие признаки прогрессирования болезни:

    • Увеличение размеров печени;
    • Болевые ощущения в зоне печени;
    • Диспепсические расстройства;
    • Приступы тошноты, вслед за которыми появляется рвота;
    • Желтушность склер и кожных покровов.

    Каким бы способом гепатит не передавался, он несет серьезную опасность для здоровья и даже жизни человека. При несвоевременном или неправильном лечении он перерастает в цирроз или рак. Развиваются и сопутствующие проблемы.

    Терапевтические методики

    При появлении первых же неприятных симптомов вирусного гепатита, необходимо обратиться к лечащему врачу. Только после ряда лабораторных исследований он сможет поставить точный диагноз. Если гепатит протекает в острой форме, то терапию начинают с полной детоксикации организма. Пациенту рекомендуется пить как можно больше чистой воды.

    Основной методикой лечения проблемы становится прием соответствующих медикаментов. Они направлены на борьбу с вирусом, восстановление поврежденных клеток печени, поддержание иммунной системы человека. Во время терапии пациентам рекомендовано отказаться от физических нагрузок и придерживаться диетического режима питания. Это поможет скорее восстановить здоровье.

    При перерастании гепатита в хроническую форму специалисты рекомендуют прием следующих препаратов:

    • Противовирусные. К этой группе относят Ламевудин, Адефовир и так далее.
    • Препараты, в состав которых входит интерферон. Они помогают приостановить развитие склероза печени;
    • Иммуномодуляторы. С их помощью можно поддержать здоровье иммунной системы организма;
    • Гепатопротекторы. Благодаря таким средствам удается повысить сопротивляемость клеток печени.

    Одновременно с этим, врачи прописывают поливитаминные комплексы. Они помогут повысить защитные функции организма, что позволит быстрее справиться с болезнью. Для успешного исхода необходим комплексный подход к терапии.

    У многих пациентов, прошедших полноценный курс лечения, вирус остается в организме. Он переходит в неактивную фазу. Такие пациенты вынуждены регулярно проходить медицинское обследование и контролировать состояние своего здоровья. Снижение иммунитета может спровоцировать переход болезни из стадии ремиссии в активную фазу.

    Конкретные препараты и их дозировки должны выбираться исключительно лечащим врачом после прохождения полноценного медицинского обследования.

    Диетическое питание

    Немаловажную роль в лечении гепатита В играет правильное питание и полноценный питьевой режим. Это позволит вывести из организма вредные вещества и снизить нагрузку на поврежденные клетки печени. Диета должна разрабатываться специалистом, исходя из индивидуальных особенностей пациента и характера течения болезни. При составлении рациона питания необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

    • Следует организовать дробное питание. Приемов пищи в день должно быть не менее пяти. При этом порции не нужно делать большими, чтобы не перегружать пищеварительную систему;
    • На время лечения лучше избегать праздничных застолий, которые подталкивают человека к перееданию и употреблению вредных для здоровья блюд. Пить спиртные напитки категорически запрещено;
    • Из меню должны быть полностью исключены копчености, острые блюда, жирные сорта рыбы и мяса, мороженое, газированные напитки, сало и другие продукты с повышенным содержанием холестерина;
    • В ежедневный рацион нужно включать кисломолочные продукты, различные виды круп, нежирную рыбу и мясо, растительное масло, яичный белок;
    • Запрещено употребление жареных блюд. Пищу можно запекать, отваривать, а лучше готовить на пару.

    Суточная норма калорий для пациента, страдающего от гепатита, составляет 3500 ккал. При этом необходимо есть не менее 100 грамм белка, около 100 грамм жиров и 450 грамм углеводов.

    Терапия народными методиками

    Одновременно с традиционным медикаментозным лечением можно применять средства народной медицины. Они могут лишь дополнить комплексную терапию. Лечить гепатит В только народными методиками категорически запрещено. Среди самых действенных рецептов можно выделить:

    • Подогрейте на водяной бане ложку натурального меда. Смешайте его с яблочным соком. Такой коктейль нужно пить перед ужином;
    • Смешайте в идентичных пропорциях натуральный мед и маточное молочко. Такой состав следует пить в утреннее время. Он отлично укрепляет иммунную систему и улучшает обменные процессы в клетках печени;
    • В равных пропорциях перемешайте сырье тысячелистника, мяты и укропа. Влейте половину литра кипятка. Доведите до кипения. Останется только профильтровать средство и охладить. Полученное количество лекарства необходимо равными пропорциями выпить в течение суток;
    • Отожмите сок из свежей свеклы. Пейте его по одной столовой ложке в течение дня после приема пищи. Он отлично очищает печень от скопившихся токсинов;
    • На протяжении трех дней перед сном выпивайте по стакану оливкового, льняного или подсолнечного масла. Такая процедура поможет быстро и эффективно прочистить печень от токсинов.

    Применение таких средств в некоторых случаях может привести к проявлению аллергической реакции. Перед их применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

    Прогноз

    При условии своевременной диагностики и правильно подобранного способа лечения, человек может избавиться от гепатита В навсегда. Но происходит это далеко не всегда. Возможно несколько вариантов развития событий:

    • После прохождения комплексной программы лечения организм полностью освобождается от вируса. При этом вырабатывается стойкий иммунитет к болезни.
    • Острая форма заболевания быстро переходит в хроническую стадию. При этом развиваются осложнения.
    • Вирус сохраняется в теле пациента. При этом человек становится носителем антигена гепатита. В любой момент болезнь может снова проявиться.
    • При отсутствии грамотного лечения может развиться цирроз, а в самом тяжелом случае рак печени. Потребуется длительное лечение, которое включает в себя хирургическое вмешательство.

    После прохождения полноценной терапии, пациенту показано на протяжении следующих нескольких лет, проходить регулярные медицинские обследования. Это позволит вовремя выявлять возникающие осложнения.

    Как защититься от гепатита В?

    Гепатит проще предупредить, чем долго и мучительно лечиться. Для этого достаточно придерживаться простых мер предосторожности:

    • Откажитесь от беспорядочных половых контактов. Если вы вступаете в связь с непроверенным партнером, обязательно используйте презерватив;
    • Не стоит делать татуировки и пирсинг. Если же вы считаете для себя это необходимым, то выбирайте только проверенные салоны с хорошей репутацией. Контролируйте, чтобы мастер стерилизовал применяемые инструменты;
    • Категорически запрещено употребление наркотических препаратов;
    • Никогда не используйте чужие предметы индивидуальной гигиены: зубные щетки, бритвенные станки, маникюрные приспособления и так далее;
    • Придерживайтесь норм личной гигиены. Всегда мойте руки после пребывания в общественных местах, контакта с денежными купюрами;
    • Старайтесь вести правильный образ жизни. Правильно питайтесь, больше гуляйте на свежем воздухе, занимайтесь спортом, откажитесь от вредных привычек;
    • Приложите все усилия к тому, чтобы укреплять иммунную систему. Для этого ешьте больше овощей и фруктов, принимайте витаминно-минеральные комплексы, прописанные специалистом;
    • Старайтесь избегать длительного нахождения в душных помещениях. Всегда хорошо проветривайте комнату;
    • Регулярно проходите медицинское обследование, сдавайте необходимые анализы. Своевременно лечите все выявленные патологии;
    • Исключите контакт с кровью и другим биологическими материалами посторонних людей.

    Сегодня существует специальная вакцина от гепатита В. С ее помощью можно подстраховать себя от болезни. Приобретать препарат можно только в проверенных аптеках или медицинских учреждениях. При этом следите за тем, чтобы медикамент правильно хранился и имел достаточный срок годности.

    Если вы контактировали с человеком, зараженным гепатитом, необходимо сразу же обратиться за помощью к специалисту. Вам будет введен специализированный препарат, который блокирует вирус в крови. Спустя определенный промежуток времени потребуется повторная вакцинация.

    Зная пути передачи гепатита Б, можно приложить все усилия к тому, чтобы предотвратить заражение. Это позволит сохранить здоровье, и даже жизнь. Своевременно проходите медицинские осмотры, сдавайте анализы и соблюдайте все правила профилактики.

    venerbol.ru

    Как передается гепатит от человека к человеку

    Здоровая печень – залог хорошего самочувствия, но далеко не все жители планеты могут похвастаться здоровой печенью, поскольку согласно медицинским показателям, около 30% населения болеет тем или иным заболеванием печени. Опасность и коварность таких патологий в том, что практически все болезни печени на ранних этапах своей болезни не имеют выраженной симптоматики, а проявляются только когда болезнь обретает более серьезные стадии развития.

    Первые места среди всех патологий печени занимает гепатит, который в себе объединяет несколько видов острых и хронических диффузных поражений печени, в большинстве случаях вирусного происхождения. В практике врачей чаще всего встречаются вирусные гепатиты группы A, B, C, D, которые достаточно опасны для здоровья человека и способны привести к смерти.

    Вирусы гепатита этих групп хорошо изучены медициной, но не смотря на ее возможности, для многих диагноз «гепатит» звучит как приговор, поскольку вылечить его невозможно. Любой из вирусов гепатита является гепатотропным, то есть поражает клетки печени, с последующим поражением внутренних органов и систем. Учитывая сложность и опасность данного заболевания, многих интересует вопрос, как передается гепатит от человека к человеку и каковы его последствия?

    Как передается гепатит C

    Гепатит С – наиболее коварный тип вируса, который еще называют «ласковым убийцей», поскольку он может несколько лет жить в организме человека и никаким образом себя не проявлять, но существенно вредить внутренним органам и медленно разрушать целый организм. Больных или носителей вируса гепатита С не возможно отличить от здоровых людей. Болезнь имеет вялотекущее течение и не вызывает у человека никаких подозрений. Заражение гепатитом C чаще всего происходит следующими путями:

    • Гематогенный или парентеральный путь (через кровь) — переливание крови или использование общей иглы от шприца несколькими людьми.
    • Контактный. Заразится гепатитом С можно в салонах красоты, делая пирсинг, татуировку, через маникюрные ножницы и другие инструменты, которые не прошли нужную стерилизацию и содержат на своей поверхности инфицированную кровь больного человека.
    • Медицинские манипуляции. В ходе оперативного вмешательства, введении лекарственных препаратов, стоматологических процедурах также есть риск заражения данным недугом.
    • Заражение половым путем. Встречается довольно редко и только в 3% случаях при незащищенном половом акте. Гепатит С передается половым путем только в случаях незащищенного полового акта. Малоизвестна медицине передача вируса через оральный секс.
    • Внутриутробное инфицирование плода. Такой путь заражения также встречается довольно редко, менее чем 5% случаях. А вот опасность инфицирование ребенка в процессе родов достаточно высок. Нет точной информации и о том, может ли болезнь передаться ребенку через грудное вскармливание, но в случае, когда роженица болеет гепатитом C, грудное вскармливание рекомендуют отменить.

    В любом из вышеперечисленных случаях, гепатит C передается только через кровь.

    Пути заражения гепатита В

    Поражение печени вирусом гепатита группы В практически во всех случаях протекает достаточно тяжело и влечет за собой ряд осложнений, среди которых цирроз печени или стеноз желчных протоков. Опасность заражения такая же, как и при гепатите С , то есть в основном передача человеку от человека происходит через кровь. Бытовым или воздушно – капельным путем вирус не передается. Риск заражения взрастает при применении нестерильного медицинского материала. Также данным недугом часто болеют наркозависимые люди, которые не соблюдают правил стерильности шприцов.

    Одним из главных признаков гепатита В является желтушность кожи и склер глаз, что говорит в воспалительном процессах в ткани печени.

    Пути передачи гепатита В могут быть естественными или искусственными, но в любом из случаев заражение происходит через инфицированную кровь. К искусственным относится заражение связанные с медицинскими манипуляциями: переливание крови, отсутствие стерильности медицинского инструмента. Некий риск есть и при проведении стоматологических процедур, но только тогда, когда персонал клиник не используют систему обработки инструментов «Анти-гепатит и анти-СПИД». Только обработка медицинских инструментов данной системой позволит защитить от вируса.

    Не редко заразиться данным недугом можно и при инвазивных методах диагностики: проведение ФГДС, осмотре у гинеколога и у любого другого врача, который использует нестерильные инструменты, на которых содержатся частички вируса. Заражение естественным путем гепатитом В включает половой или оральный путь передачи. Беспорядочные половые связи, отсутствие контрацепции, частая смена половых партнеров в разы повышает риск заражения вирусом гепатита группы B.

    Как происходит заражение гепатитом А

    Гепатит А, или болезнь Боткина, также имеет вирусное происхождение. На данный момент это достаточно распространенная форма вирусного гепатита. В отличии от других видов болезни, гепатит А не имеет тяжелых последствий, но заражение им может происходить несколькими путями. Источником инфекции вирусного гепатита группы А является больной человек. После проникновения инфекции внутрь организма происходит поражение клеток паренхимы печени.

    Основной путь заражения – энтеральный, то есть инфицирование происходит через желудок и кишечник. Заразиться данным вирусом можно через грязную воду, рукопожатие с больным человеком. Человек болеющий гепатитом А вместе с каловыми массами выделяет вирус в окружающую среду. Передача вируса также может происходить после употребления грязной воды, продуктов питания, которые не прошли должную обработку или бытовые предметы. Иногда вспышки болезни могут отмечаться в целой семье.

    Основной профилактикой вируса является соблюдение личной гигиены, употребление продуктов, которые прошли нужную обработку. Гепатитом А чаще всего болеют дети и взрослые, которые не соблюдают правила личной гигиены. Проконтролировать стерильность продуктов питания, воды практически невозможно, поэтому риски заражения достаточно велики.

    Как происходи заражения гепатитом D

    Вирус гепатита группы Д, в отличии от других видов наиболее заразный. Он имеет склонность к мутации, способен поражать как людей, так и животных. В основном, гепатит Д диагностируется у людей с хронической формой гепатита B. После проникновения вируса в организм человека, он начинает активно размножатся, но первые его симптомы появятся не раньше, чем через 4 недели до 6 месяцев. Важно знать, как передается Гепатит д и каким образом он может попасть в организм человека.

    • Переливание крови. Донорами для переливания крови часто может выступать человек, который является носителем вируса, но не имеет никаких признаков болезни. В таком случае, если кровь не прошла должного исследования, риск заражения взрастает в несколько раз.
    • Многоразовое использование шприцов, которые могут содержать частички крови с вирусом.
    • Проведение манипуляции, при которых может быть повреждение кожи: иглоукалывание, пирсинг, маникюр, педикюр.
    • Половой контакт. Незащищенный половой акт повышает риск заражения в несколько раз, поскольку данный вирус может содержатся не только в крови, но и сперме мужчины.
    • Заражение при родах. Нередко вирус типа Д передается от матери к ребенку во время родов. Повышается риск заражения и при грудном вскармливании. Важно отметить, что само грудное молоко не содержит вирус, но трещины на сосках могут стать причиной заражения.
    • Попадание крови больного человека на кожу здорового. В данном случае можно говорить о медицинских работниках, которые обрабатывают раны больных или проводят забор крови для анализов. Через пищу, воду или бытовые предметы гепатит Д не передается.

    Вакцинация от гепатита В поможет защитить человека от заражения гепатитом Д. Делая прививку, можно на 90% защитить себя от заражения. Вакцина позволяет создать стойкий иммунитет и уменьшить риск заражения. Вопрос, какой гепатит передается человеку к человеку, волнует многих. Заразиться можно любым видом гепатита при контакте с больным человеком, а особенно его биоматериалами (кровь, сперма). Коварность гепатита любой группы заключается в стертой симптоматике или ее отсутствии на ранних стадиях болезни. Только внимательное отношение к своему здоровью и отсутствие возможных контактов с больным человеком поможет защититься от болезни, которая часто имеет плачевные последствия.

    antirodinka.ru

    Как передается гепатит В? | Компетентно о здоровье на iLive

    Как можно заразиться гепатитом В?

    У всех инфицированных вирусом гепатита В, независимо от характера течения процесса («здоровые» носители, больные острым, хроническим гепатитом), НВsАg — основной маркер инфекции — обнаруживается практически во всех биологических средах организма: в крови, семени, слюне, моче, желчи, слезах, грудном молоке, вагинальном секрете, ликворе, синовиальной жидкости. Однако реальную эпидемиологическую опасность представляют лишь кровь, семя и слюна, где концентрация вируса значительно выше пороговой. Наибольшую опасность представляет кровь больного и вирусоносителя. Показано, что инфекциозность сыворотки крови, содержащей НВV, сохраняется даже при ее разведении до 107-108. Частота выявления НВsAg в различных биологических средах находится в прямой зависимости от его концентрации в крови. При этом только в крови концентрация вируса практически всегда выше инфицирующей дозы, тогда как в других биологических жидкостях содержание полноценных вирионов относительно редко достигает пороговой величины. Показано, что у больных с различными клиническими формами гепатита В обнаружить вирус с помощью высокочувствительных методов в слюне и моче удается лишь в половине случаев и крайне редко в грудном молоке.

    Пути передачи гепатита В

    Передача вируса гепатита В осуществляется исключительно парентеральным путем: при переливании инфицированной крови или ее препаратов (плазма, эритроцитарная масса, альбумин, протеин, криопреципитат, антитромбин и др.), использовании плохо стерилизованных шприцев, игл, режущих инструментов, оперативных вмешательствах, лечении зубов, эндоскопическом исследовании, дуоденальном зондировании, скарификациях, нанесении татуировки и других манипуляциях, при которых нарушается целостность кожного покрова и слизистых оболочек. Поскольку инфицирующая доза крайне мала, дня заражения достаточно инокуляции ничтожно малых количеств вируссодержащей крови (около 0,0005 мл). Опасность заражения резко возрастает при переливании крови и ее компонентов. По данным нашей клиники, инфицирование детей острым гепатитом В в 15,1% случаев происходит при переливании крови или плазмы, в 23,8 — при различных парентеральных манипуляциях, в 20,5 — при оперативных вмешательствах, в 5,3 — при внутривенном введении наркотиков и только в 12,8% случаев — посредством бытового контакта. У больных хроническим гепатитом заражение в большинстве случаев (63,7%) происходит при парентеральных вмешательствах, нередко при бытовом контакте (24,5%) и реже при гемотрансфузиях (9,3%).

    К естественным путям передачи гепатита В относятся трансмиссия вируса при сексуальном контакте и вертикальная передача от матери ребенку. Половой путь передачи также следует рассматривать как парентеральный, поскольку заражение при этом происходит посредством инокуляции вируса через микротравмы кожного покрова и слизистых оболочек половых органов.

    Вертикальная передача вируса гепатита В осуществляется преимущественно в регионах с высокой распространенностью вирусоносительства. Мать может инфицировать ребенка в том случае, если она является носительницей вируса или больной гепатитом в последнем триместре беременности. Заражение ребенка может происходить трансплацентарно, во время родов или сразу после. Трансплацентарная передача осуществляется относительно редко — не более чем в 5-10% случаев. Однако риск инфицирования резко возрастает в случае выявления в крови у матери НВeАg, особенно высокой его концентрации.

    Заражение детей от матерей — носительниц вируса гепатита В происходит преимущественно во время родов за счет контаминации кровьсодержащими околоплодными водами через мацерированный кожный покров и слизистые оболочки ребенка или при прохождении через родовые пути, В редких случаях заражение ребенка происходит сразу после рождения при тесном общении с инфицированной матерью. Передача инфекции в этих случаях осуществляется через микротравмы, то есть парентеральным путем, и, возможно, при кормлении грудью. При этом заражение ребенка происходит не через молоко матери, а парентеральным путем за счет попадания крови матери в связи с возможными трещинами сосков на мацерированный слизистый покров полости рта ребенка.

    Риск перинатального заражения ребенка от матери, больной гепатитом В, или вирусоносительницы может достигать 40%, Согласно материалам ВОЗ, в некоторых странах до 25% всех вирусоносителей инфицированы перинатально. При этом у большинства детей развивается первично-хронический гепатит. Высказывается мнение, что в мире уже насчитывается более 50 млн больных хроническим гепатитом В, инфицированных перинатальным путем.

    В последние годы всевозрастающее значение приобретает контактно-бытовой путь передачи гепатита В. По своей сути это тот же парентеральный путь заражения, так как инфицирование происходит в результате попадания вируссодержащего биологического материала (кровь и др.) на поврежденный кожный покров и слизистые ободочки. Факторами передачи могут’ стать зубные щетки, игрушки, маникюрные принадлежности, бритвы и др.

    Чаще всего заражение посредством тесного бытового общения происходит в семье, домах ребенка, школах-интернатах и других закрытых учреждениях, при этом распространению инфекции способствуют скученность, низкий санитарно-гигиенический уровень жизни, низкая культура общения, решающим фактором может стать длительность общения с источником инфекции. В семьях проживания детей, страдающих хроническим гепатитом В, у близких родственников (отец, мать, братья, сестры) при первом исследовании маркеры вирусного гепатита В были обнаружены в 40% случаев, а через 3-5 лет — у 80%.

    У взрослых инфицирование гепатитом В происходит половым путем (60-70%), при инъекциях психотропных веществ, а также при различных медицинских манипуляциях.

    Высказывавшиеся ранее предположения о существовании других путей передачи гепатита В (водный, фекально-оральный, посредством кровососущих насекомых) в настоящее время не подтвердились.

    Теоретически можно допустить возможность передачи вируса гепатита В через укусы насекомых (комары, москиты, клопы и др.). Этот путь передачи не нашел подтверждения, несмотря на то что некоторым исследователям и удавалось обнаружить маркеры вируса гепатита В у кровососущих насекомых сразу после кровососания. Однако, учитывая, что репликации вируса в организме кровососущих насекомых не происходит, заражение если и возможно, то только в момент их раздавливания, то есть механическим путем за счет втирания вируссодержащей крови в поврежденный кожный покров.

    Таким образом, гепатит В можно считать кровяной инфекцией, при которой заражение происходит исключительно парентеральным путем.

    Восприимчивость населения к вирусу гепатита В, по-видимому, поголовная, но исходом встречи человека с вирусом нередко становится бессимптомная инфекция. Частота атипичных форм не поддается точному учету, но, судя по выявляемости серопозитивных людей, можно сказать, что на каждый случай манифестного гепатита В приходятся десятки и даже сотни субклинических форм.

    Высказывается мнение, что преобладание субклинических форм связано с ведущей ролью естественных путей передачи инфекции, при которых инфицирующая доза, как правило, крайне мала. О ведущей роли инфицирующей дозы может свидетельствовать и тот факт, что при заражении гемотрансфузиями развиваются преимущественно манифестные, в том числе практически все злокачественные, формы болезни, тогда как при перинатальном инфицировании и бытовом контакте формируется хроническая вялотекущая инфекция.

    Высокая заболеваемость гепатитом В регистрировалась как у взрослых, так и у детей, в конце 90-х годов XX в. В начале XXI столетия в нашей стране происходит резкое снижение заболеваемости гепатитом В, что можно связать с широким массовым проведением вакпинопрофилактики.

    Тем не менее существенная доля гепатита В в общей структуре острых вирусных гепатитов в России сохраняется.

    Согласно данным Роспотребнадзора, в 2007 г. в России отмечалась весьма высокая заболеваемость гепатитом В детей первого года жизни, которая составила 1,65 на 105 данного контингента и превысила в 3.6 раза общий показатель детской заболеваемости (в возрасте до 14 лет), равный 0,45 на 105 детского населения. Этот факт возник на фоне резкого снижения заболеваемости гепатитом В детей с 1998 по 2007 г, с 10,6 до 0,45 на 105 населения.

    Следует, однако, подчеркнуть, что в последние годы в связи с профилактическими мероприятиями (отбор доноров, сокращение показаний к гемотрансфузиям, общая настороженность) уровень заболеваемости гепатитом В у детей раннего возраста постоянно снижается. В 2000 г показатель заболеваемости в России у детей первых. 2 лет жизни составил 10,5, тогда как в 1987 — 27,3, а в 1986 г. — 35,1.

    По данным исследований, дети первого года жизни в 20% случаев инфицируются при переливаниях крови и ее компонентов, в 10 — при парентеральных манипуляциях, в 60% — в родах, и только в 10% случаев можно предполагать антенатальное инфицирование. Предположительно местом заражения детей в 51,4% случаев становились родильные дома и больничные стационары, в 16,3% — детские поликлиники.

    Сезонные колебания заболеваемости для гепатита В нехарактерны. При заражении в результате профилактических прививок, массового медицинского обследования, переливания инфицированной крови или ее препаратов из одной упаковки нескольким детям возможно возникновение нескольких случаев заболевания гепатитом В В закрытых детских учреждениях и семьях могут возникать повторные случаи, что обычно связано с длительным пребыванием источника инфекции в детском коллективе и возможным заражением бытовым путем новых людей.

    В результате перенесенного острого гепатита В формируется стойкий пожизненный иммунитет. Возникновение повторного заболевания маловероятно.

    ilive.com.ua

    Заражение гепатитом Б. Как передается вирус гепатита. Риск инфицирования. Пути и факторы передачи гепатита Б :: SYL.ru

    Что представляет собой гепатит Б? Как передается заболевание? Кто рискует подхватить опасный вирус? Какие эффективные методы применяются для лечения заболевания? Обо всем этом пойдет речь далее в нашей статье.

    Общие сведения

    Прежде чем узнать, как передается гепатит Б, симптомы и лечение заболевания, давайте рассмотрим, что он собой представляет. Недуг имеет вирусную природу. Попадая в человеческий организм, возбудитель недуга оказывает деструктивное воздействие на целый ряд органов. В наибольшей степени страдают ткани печени, которые поражаются вирусной инфекцией на микроскопическом уровне. Протекать заболевание может как без выраженных симптомов, так и с заметными последствиями для здоровья. В случае перерождения в хроническую стадию вирус гепатита Б провоцирует развитие злокачественных опухолей, а также цирроз печени.

    Группы риска

    Как показывает практика, риску заражения гепатитом Б подвержены следующие категории населения:

    • Лица, которые неразборчивы в выборе половых партнеров.
    • Мужчины, которые предпочитают гомосексуальные связи.
    • Люди, принимающие наркотические вещества инъекционным путем.
    • Члены семьи человека, зараженного хроническим гепатитом.
    • Врачи, которым по долгу службы приходится находиться в окружении лиц, инфицированных вирусом.
    • Дети, которые появились на свет от зараженных матерей.
    • Тяжелобольные, которым требуется пересадка органов, а также люди, которые нуждаются в частых переливаниях крови.

    Каковы шансы не заболеть гепатитом Б при инфицировании вирусом?

    Абсолютная защита от гепатита Б имеется лишь у ранее переболевших лиц, а также людей, которые прошли предварительную вакцинацию. В остальных ситуациях поражение организма вирусным возбудителем практически неизбежно.

    Новорожденным, которые развивались в утробе инфицированной матери, вводят специфический иммуноглобулин. Вещество гарантирует защиту от поражения гепатитом Б в 85-95 % случаев. Но лишь при условии, если в последующем будут выполняться повторные вакцинации.

    Иммуноглобулин против гепатита Б может предлагаться и взрослым. К такому решению часто прибегают, когда высок риск инфицирования при еще не состоявшемся заражении. Например, вещество нередко вводят в организм людей, которые вынуждены находиться в близких контактах с больными. При наличии в организме взрослого человека специального иммуноглобулина существенно снижается вероятность развития гепатита Б.

    Классификация

    Выделяют следующие формы заболевания:

    1. Молниеносный гепатит Б – на протяжении считаных часов после инфицирования вирусом у человека происходит отек тканей мозга. Затем неминуемо следует кома. Летальный исход у людей, которые пострадали от гепатита в данной форме, наступает через незначительный временной промежуток.
    2. Острый – протекает в нескольких стадиях. Прежде всего, инфицированный человек начинает ощущать общее недомогание. Затем кожа приобретает желтоватый оттенок. При отсутствии диагностики и адекватной помощи острый гепатит Б самым негативным образом сказывается на работе печени, вплоть до полного отказа органа.
    3. Хронический – вирусная инфекция переходит в представленную форму через несколько месяцев. Этот отрезок выступает инкубационным периодом. Как только возбудитель заболевания обосновывается в организме, человек начинает страдать от характерных симптомов.

    Способы передачи

    Как передается гепатит Б? Возбудитель заболевания способен проникнуть в организм здорового человека исключительно вместе с зараженным биологическим материалом больного. Итак, каким путем передается гепатит Б:

    1. Через половые связи – у зараженного человека вирусный возбудитель имеется не только в крови. Находится инфекция в прочих телесных жидкостях и продуктах жизнедеятельности. В частности, содержится вирус в мужском семени и женских влагалищных секретах. Поэтому незащищенный половой акт существенно повышает вероятность заражения гепатитом Б.
    2. Через слюну – если у здорового человека в ротовой полости имеются повреждения тканей, вызвать инфицирование способен глубокий поцелуй.
    3. Через кровь – наиболее распространенный способ заражения. Многие люди, которые не знают, как передается гепатит Б, инфицируются в результате инъекций шприцами при их повторном использовании. Также нередко причиной становится переливание зараженной крови. Передается ли гепатит Б через кровь контактным способом? Риск подхватить вирус присутствует при недостаточной стерилизации медицинского инструментария. Также контакт с инфицированной кровью может происходить в косметических салонах, где выполняется маникюр, татуаж.
    4. При родах – в данном случае ребенок может инфицироваться, если мать выступает переносчиком вирусного возбудителя заболевания.

    Вот мы и выяснили, передается ли гепатит Б половым путем и прочими распространенными способами. Стоит заметить, что вирусный возбудитель способен на протяжении длительного времени сохранять активность даже в засохшей крови. Ведь такая инфекция имеет повышенную стойкость к воздействию агрессивных факторов окружающей среды, в частности высоких и низких температур. Поэтому крайне важно запомнить, как передается гепатит Б от человека к человеку, и всячески уберегать себя от опасных факторов.

    Возможно ли заражение при бытовых контактах?

    Передается ли гепатит Б через взаимодействие с зараженными предметами в быту? Вирус обнаруживается в продуктах жизнедеятельности человека: кале и моче, слюне, слезной жидкости, половых секретах. Риск заражения возникает при контакте с ними, но лишь в том случае, если на коже человека или слизистых оболочках имеются повреждения. Несмотря на возможность такого способа передачи вируса, вероятность инфицирования здесь чрезвычайно мала. Подобные случаи чаще всего фиксируются среди детей, которые обладают слабым иммунитетом.

    Исследователи подтверждают, что гепатит Б не способен атаковать организм через целостные кожные покровы. Это означает, что инфекция не передается при употреблении зараженной пищи, при контакте с бытовыми предметами, через разговор. Поэтому больной человек не несет практически никакой опасности для окружающих. Социальная изоляция лиц, пораженных вирусом, выступает необязательной мерой пресечения его распространения.

    Симптоматика

    Разобравшись, каким путем передается гепатит Б, давайте рассмотрим характерные симптомы заболевания. Основная масса инфицированных людей долгое время не ощущает абсолютно никакого дискомфорта. Зачастую выявить вирусный возбудитель удается случайно, в ходе лабораторных исследований перед диспансеризацией либо постановкой беременных на учет.

    Нередко гепатит Б дает о себе знать в течение короткого времени после инфицирования. При этом могут проявляться следующие признаки:

    • Приступы тошноты.
    • Ощущение хронической усталости.
    • Повышение температуры тела.
    • Общее недомогание.
    • Сильные мигрени.
    • Развитие желтухи.
    • Пожелтение глазных белков, ладоней, слизистых оболочек.
    • Изменение оттенка мочи на более темный.
    • Боли в суставах.
    • Утрата аппетита.
    • Обесцвечивание кала.
    • Ощущение тяжести в области правого подреберья.
    • Озноб, кашель, ринит.

    Если заболевание переходит в хроническую форму, человек, помимо вышеуказанных симптомов, начинает страдать от печеночной недостаточности. В этот период проявляется общая интоксикация организма. При отсутствии своевременного реагирования на проблему и адекватного лечения неизбежно критическое поражение нервной системы, за чем следует летальный исход.

    Диагностика

    Если человек знает, как передается гепатит Б, симптомы заболевания, и отмечает у себя характерные признаки, важно незамедлительно пройти обследование в медицинском учреждении. Опровергнуть либо подтвердить неутешительный диагноз позволяет проведение таких тестов:

    • Общий анализ мочи.
    • Исследование биохимического состава крови.
    • Проверка телесных жидкостей на наличие антигена вируса.
    • Иммунограмма.
    • Биопсия печени.

    Лечение

    Первоочередным действием врача при диагностировании гепатита Б выступает предписание пациенту мероприятий, направленных на выведение из организма обилия токсинов. Чаще всего в этих целях назначается ежедневное употребление чистой воды в значительных количествах. Также может применяться введение в организм специальных фармакологических составов капельным путем.

    Если гепатит Б перешел в хроническую форму, больным предписывается комплексная медикаментозная терапия:

    • Противовирусные фармакологические средства – уничтожают возбудитель недуга.
    • Интерфероны – замедляют процессы разрушения тканей печени.
    • Иммуномодуляторы – способствуют активизации защитных функций организма.
    • Гепатопротекторы – обеспечивают сопротивляемость клеток печени патологическому воздействию вирусного возбудителя заболевания.
    • Минеральные и витаминные комплексы способствуют общей поддержке и укреплению организма в период лечения.

    В заключение

    Как видно, существует немало способов, которые позволяют обезопасить себя от развития заболевания. В первую очередь, всегда нужно помнить, как передается гепатит Б. Защититься от инфекции можно, выполнив своевременную вакцинацию. Чтобы не допустить поражения организма вирусом гепатита, крайне важно вести здоровый образ жизни, соблюдать гигиену, исключать контакт с чужим биологическим материалом, периодически сдавать кровь на анализ.

    www.syl.ru

    8Июн

    Норм давление у человека: Давление человека: возрастные показатели, как правильно его измерять и причины отклонений от нормы

    Давление человека: возрастные показатели, как правильно его измерять и причины отклонений от нормы

    Артериальное давление крови — показатель сугубо индивидуальный и находится в зависимости от многих факторов. И, тем не менее, существует определенная усредненная медицинская норма. Именно поэтому отклонения от принятых показателей позволяют врачу заподозрить сбои в работе систем организма.

    Однако нужно помнить, что показатели могут меняться. Зависит это, например, от времени суток, а также возраста человека. Итак, давление человека норма по возрасту, какая она, от чего зависит и почему может отклоняться? Рассказывает портал davlenie.org.

    Что такое артериальное давление?


    За этим понятием скрывается сила, которую оказывает кровяной поток на стенки сосудов. Показатели АД зависят от того с какой скоростью и силой работает сердце человека, а также и общего объема крови, которую оно способно пропустить через себя в течение минуты.

    И признанная норма давления по возрастам — один из медицинских показателей правильной работы сердца, вегетативной нервной системы, а также и эндокринной.

    Норма давления

    Foto: PantherMedia/Scanpix

    Нормальное давление у взрослого человека нужно определять только в состоянии покоя, поскольку любые нагрузки (и физические, и эмоциональные) оказывают на его показатели огромное влияние. Организм человека самостоятельно контролирует АД, и при умеренной нагрузке его показатели поднимаются примерно на 20 мм.рт.ст. Это объясняется тем, что задействованные в работе мышцы и органы требуют более качественного кровоснабжения.

    Если говорить о том, какое артериальное давление считается нормальным, то на данный момент медициной признаны показатели в пределах 91…139/61…89 мм.рт.ст. При этом абсолютной нормой считается АД 120/80 мм.рт.ст, слегка повышенным — 130/85 мм.рт.ст, повышенным нормальным — 139/89 мм.рт.ст. Повышение цифр выше чем 140/90 мм.рт.ст уже говорит о наличии патологии.

    С возрастом в организме человека происходят необратимые процессы, которые и провоцируют рост давления на протяжении всей жизни. Чем старше человек, тем выше показатели его артериального давления.

    Артериальное давление: норма по возрастам


    Какое нормальное давление у человека? Вопрос несколько абстрактный, поскольку норма для каждого человека, чаще всего, индивидуальна. Учебная медицинская литература предлагает принимать за показатель нормы цифры в 120/80 мм.рт.ст. Именно такие показатели регистрируются у людей в возрасте 20….40 лет.

    Нормальное артериальное давление для человека в возрасте 16…20 лет может быть слегка понижено. Это касается и систолического, и диастолического показателя. В целом давления в покое 100/70 мм.рт.ст. является физиологической нормой.

    Нормы давления по возрасту (таблица представлена немного ниже) определяются следующим показателями:

    Foto: Publicitātes attēli

    Как показывает таблица давления человека, возрастные изменения касаются и верхнего, и нижнего показателей АД. Но нужно помнить, что это всего лишь усредненные клинические показатели.

    Но не только повышение, но и понижение показателей артериального давления является верным признаком ухудшения деятельности систем организма. Именно поэтому умение пользоваться тонометром, можно отнести к хорошей профилактике практически всех заболеваний. И чтобы отследить динамику изменения давления необходимо вести специальный дневник.

    Как правильно мерить давление?


    Для измерения артериального давления существует особый прибор — тонометр. В домашних условиях удобнее всего пользоваться автоматическими либо полуавтоматическими приборами, поскольку измерение ручным тонометром требует определенного навыка.

    Чтобы получить правильные результаты, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

    • перед измерением давления нужно полностью исключить физическую нагрузку;
    • курение запрещено;
    • измерение АД сразу после еды также даст неверные результаты;
    • измеряют давление, сидя на удобном стуле;
    • у спины должна быть опора;
    • рука, на которой проводят измерение, должна быть расположена на уровне сердца, т. е. давление меряют сидя за столом;
    • при измерении давления нужно сохранять неподвижность и не разговаривать;
    • показатели снимают с обеих рук (интервал измерения 10 минут).


    Значительные отклонения от нормы требуют обязательной консультации врача-специалиста. Только доктор, после прохождения всех диагностических процедур, сможет подобрать адекватное лечение имеющейся проблемы.

    Отклонение от нормы: вероятные причины

    Foto: Shutterstock

    Причин, способных спровоцировать изменения артериального давления, довольно много. Но наиболее часто встречающимися являются следующие:

    • Неспособность сердца работать в прежнем режиме и с нужной силой.
    • Изменение качества крови. С возрастом она становится более густой. И чем гуще кровь, тем ей сложнее течь по сосудам. Причиной загущения могут стать, например, такие сложные заболевания как сахарный диабет или аутоиммунные патологии.
    • Снижение эластичности сосудов. К этому приводит неправильная система питания, повышенные нагрузки, определенные лекарственные препараты.
    • Образование атеросклеротических бляшек, формирующихся при повышенном содержании в крови «плохого» холестерина.
    • Резкое изменение просветов сосуда, вызванных гормонами.
    • Неправильная работа эндокринных желез.


    Основную часть причин скачков давления можно устранить самостоятельно, что позволит сохранить здоровье как можно дольше. Правильно подобранный рацион, ведение активного образа жизни, спокойное отношение к жизни, что позволяет избегать стрессовых ситуаций. Соблюдение этих нехитрых правил позволяет нормализовать давление.

    Пульс, как показатель здоровья


    Следующим показателем состояния здоровья, наравне с цифрами артериального давления, является пульс. Нормальным считается пульс в диапазоне 60…80 ударов/мин. Чем интенсивнее проходит обмен веществ, тем выше количество ударов в минуту.

    Также как и для показателей АД, для разной возрастной категории имеются свои усредненные нормы.

    Foto: Publicitātes attēli

    Измеряя пульс, можно научиться распознавать приближающуюся проблему. Например, если количество ударов сердца увеличилось через 2-3 часа после приема пищи, то можно заподозрить отравление.

    Магнитная буря у людей остро реагирующих на резкое изменение погоды вызывает снижение артериального давления. На это организм реагирует увеличением частоты пульса, чтобы поддержать оптимальный уровень АД.

    Напряженный пульс, удары которого человек ощущает очень четко, говорит о резком повышении артериального давления.

    Нормы артериального давления для людей разного возраста. Профилактика отклонений артериального давления

    Содержание статьи:

    Артериальное давление – один из важнейших показателей состояния организма, и даже незначительные его колебания могут быть связаны с риском для здоровья. Именно поэтому без его измерения не проходит ни одно базовое обследование. Следует учитывать, что нормальные показатели АД довольно условны и носят индивидуальный характер.

    Артериальное давление – что это

    При нормальной работе сердечная мышца постоянно нагнетает кровь в артерии. В свою очередь, когда кровяной поток проходит по сосудам, он оказывает на них давление. Соответственно, артериальное давление – это условный показатель, который характеризует силу давления крови на стенки сосудов. Индикатор характеризует работу сердца, эластичность кровеносных сосудов и сердечно-сосудистую систему человека в целом.

    Давление – величина переменчивая. Она колеблется в зависимости от циклов сердцебиения, может повышаться и понижаться несколько раз даже в течение одних суток. Зачастую самый высокий показатель наблюдается в часы дневной активности, а самый низкий – во время ночного сна.

    Регулярный и своевременный контроль этого показателя позволяет вовремя выявлять отклонения в работе вегетативной, эндокринной, сердечно-сосудистой и других систем. Измеряется артериальное давление в миллиметрах ртутного столба (мм. рт. ст.). При этом на обеих руках АД может отличаться, однако разница не должна превышать 10 мм. рт. ст.

    Для мониторинга используется три показателя, характеризующих артериальное давление:

    • Систолическое, или верхнее давление. Характеризует максимальную силу давления крови на стенки сосудов в момент сердечного сокращения. В это время сокращаются правый и левый желудочки, а кровь выталкивается в фазе систолы в аорту. На величину систолического давления влияет частота и сила сердечных сокращений, а также сосудистое сопротивление. При измерении верхнее давление всегда указывается первым.
    • Диастолическое, или нижнее давление. Показывает наименьший уровень давления крови на сосудистые стенки во время паузы между сердечными сокращениями. В этой фазе сердце отдыхает и наполняется кровью. Показатель зависит только от сосудистого сопротивления. Во время измерения нижнее давление фиксируется вторым.
    • Пульсовое давление. Разница между систолическим и диастолическим давлением.

    Медицинская норма артериального давления

    Артериальное давление – крайне переменчивая и индивидуальная величина, которая зависит от пола и возраста человека, физической активности, наличия вредных привычек, эмоционального фона и многих других факторов. В идеале индикатор должен определяться по индивидуальной схеме для каждого человека. Однако для более удобной и быстрой диагностики существуют официальные нормативные показатели, которые используют врачи в ежедневной практике.

    В таблице указана норма систолического и диастолического давления у человека без распределения по полу и возрасту согласно данным Европейского общества по изучению гипертензии (ESH).

    Категория

    САД (мм.рт.ст)

    ДАД (мм.рт.ст)

    Оптимальное

    < 120

    < 80

    Нормальное

    120 -129

    80-84

    Высокое нормальное

    130-139

    85-89

    Артериальная гипертония 1 степени

    140-159

    90-99

    Артериальная гипертония 2 степени

    160-179

    100-109

    Артериальная гипертония 3 степени

    ≥ 180

    ≥ 110

    Изолированная систолическая гипертония

    > 140

    > 90

    Нормы артериального давления по возрастам у мужчин и женщин

    Если брать во внимание возрастной фактор, в норме кровяное давление у детей ниже, чем у взрослых. С возрастом у людей обоих полов и систолическое, и диастолическое давление повышается. Происходит это в связи с развитием в кровеносных сосудах возрастных изменений.

    Существуют различия и по половому фактору.

    Нормы показателей артериального давления у мужчин и женщин в зависимости от возраста:

    Возраст

    Систолическое

    Диастолическое

     

    Мужчины

    Женщины

    Мужчины

    Женщины

    До 1 года

    96

    95

    66

    65

    От 1-10 лет

    103

    103

    69

    70

    От 10-20 лет

    123

    116

    76

    72

    От 20-30 лет

    126

    120

    79

    75

    От 30-40 лет

    129

    127

    81

    80

    От 40-50 лет

    135

    137

    83

    84

    От 50-60 лет

    142

    144

    85

    85

    От 60-70 лет

    145

    159

    82

    85

    От 70-80 лет

    147

    157

    82

    83

    От 80-90 лет

    145

    150

    78

    79

    Несмотря на то, что гипертония считается болезнью людей старшего возраста, молодые также часто страдают от повышенного АД. Просто люди в возрасте до 35 лет зачастую не ощущают симптомов. И это еще одна причина, по которой крайне важно регулярно и правильно измерять кровяное давление.

    Как правильно измерять давление

    Для своевременного контроля артериального давления в каждой домашней аптечке должен быть тонометр. Это специальный прибор, который позволяет фиксировать систолическое и диастолическое давление.

    Для измерения давления можно использовать:

    • Ручной тонометр с манжеткой. Для получения точных данных требует наличия определенных навыков и того, кто проводит измерение. Большое значение имеет правильность расположения манжеты, а также умение слышать сердечные тоны и правильно пользоваться тонометром. При корректном обращении позволяет получить точные и достоверные результаты.
    • Автоматические или полуавтоматические устройства. Работают по принципу механического тонометра, но позволяют получить более точные результаты. После размещения устройства показатель АД выводится на специальный экран.

    Для выявления связи артериального давления с плохим самочувствием человека необходимо измерять показатель не только точно, но и регулярно. Недостаточно одного похода в поликлинику или нескольких визитов к врачу. Следует определять уровень АД ежедневно, в разные часы дня, и при этом фиксировать результаты в дневник. В него же нужно заносить примечания касательно самочувствия или повлиявших на результат обстоятельств – плохой сон, пропущенный прием лекарств, недомогание и др.

    Суточный мониторинг позволит определить наиболее подходящее время для приема лекарств и обеспечит качественный контроль лечения. Только так можно получить правильные результаты, которые будут пригодны для врачебного анализа.

    Вне зависимости от способа и времени проведения измерений, для получения корректных показателей необходимо придерживаться ряда важных правил:

    • исключить физические нагрузки, прием пищи и курение примерно за 30 минут до начала измерений;
    • не двигаться, не разговаривать во время измерения;
    • принять удобную позу и расслабиться, обязательно обеспечить опору для руки, расположив ее так, чтобы рука находилась в естественном положении приблизительно на уровне сердца;
    • измерять показатель на каждой руке с перерывом примерно в 10-15 минут.

    Причины отклонений от нормы

    Патологические колебания артериального давления связаны со многими внешними факторами:

    • нестабильное психоэмоциональное состояние, стрессы, депрессии;
    • чрезмерные нагрузки или, наоборот, ведение малоподвижной жизни;
    • лишний вес;
    • патологии внутренних органов и систем;
    • вредные привычки – употребление алкоголя, табакокурение;
    • неправильное питание, строгие диеты, употребление соленой и жирной пищи;
    • нехватка витаминов, микроэлементов;
    • резкое изменение погоды, климата;
    • наследственные факторы.

    Что касается внутренних процессов, чаще всего скачки АД становятся следствием:

    • Повышения густоты крови, которая усложняет ток по артериям. Причин сгущения крови довольно много, зачастую это аутоиммунные патологии или сахарный диабет.
    • Слабости сердечной мышцы, ее неспособности работать с необходимой силой и в должном режиме.
    • Потери сосудами эластичности.
    • Сбоев в работе эндокринной системы.

    Зачастую отклонение уровня давления от должного показателя сопровождается рядом выраженных симптомов:

    • При повышенном давлении (гипертонии), когда индикатор превышает 140/90 мм. рт. ст., возникает головная боль пульсирующего характера, тахикардия, головокружения, ухудшаются зрение и сон, появляется боль в области сердца. Это крайне опасное состояние, при котором существенно повышается риск возникновения патологий сердца и сосудов.
    • При пониженном давлении (гипотонии), когда показатель опускается ниже 100/60 мм. рт. ст., наблюдается упадок сил, сонливость, одышка, потливость, тошнота, ухудшение памяти, боли в мышцах и суставах.

    Гипертония встречается гораздо чаще, чем гипотония. Если повышенное давление диагностируют у примерно у 40 % населения, то от пониженного страдают всего около 5 % людей. Лечение обоих вариантов отклонений – процесс, в котором пациент должен строго придерживаться предписаний врача и быть готовым изменить образ жизни.

    Профилактика отклонений АД

    Под профилактикой подразумевается возможность предупредить развитие болезни. Профилактические рекомендации будут полезны для тех людей, которые имеют наследственную предрасположенность к такой патологии или понимают, что находятся в группе риска в связи с постоянным стрессом или нервной работой.

    Как и в случае с причинами и симптомами, профилактические меры для разных видов отклонений в артериальном давлении будут отличаться:

    • Повышенное давление. Чтобы избежать гипертонии, следует особое внимание уделить разработке четкого распорядка дня, режима работы, отдыха и питания. Необходимо выбирать блюда с низким содержанием соли и жира, исключить из меню фаст-фуд и жареную пищу. Крайне важно обеспечить умеренные физические нагрузки и постепенно привести в норму вес. Для нормальной работы организма снижение веса должно составлять около 5-10 % массы тела в месяц вплоть до достижения безопасных для здоровья показателей.
    • Пониженное давление. Для профилактики гипотонии необходимо обеспечить здоровый полноценный сон не менее 8-9 часов в сутки. Рацион должен состоять из блюд с повышенным содержанием кальция, магния и калия. Наиболее оптимальна пятиразовая схема питания. Необходимо ограничить употребление блюд с высоким содержанием животных жиров и простых углеводов. Необходимы также легкие физические нагрузки раз в 2-3 дня – ходьба или простые упражнения.

    В обязательном порядке при выявлении любых патологических отклонений в артериальном давлении необходимо отказаться от вредных привычек – курения, употребления алкоголя, а также минимизировать уровень стресса, эмоциональных колебаний и перепадов настроения.

    Общие сведения о давлении — Microlife / Микролайф

    Медицинские вопросы и мнения специалистов



    Какое давление считается нормальным и при каком давлении мне нужно идти к врачу?

    • Следующая таблица значений артериального давления крови (в мм рт. ст.) предоставлена Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ):
    • Давление желательно измерять как можно чаще и обсуждать результаты измерений со своим доктором. Если вы обнаруживаете, что ваше систолическое давление часто показывает величину выше 140, а /или диастолическое выше 90, вам необходимо обратиться к врачу за лечением. Считается нормальным, если давление время от времени повышается или понижается,- это не причина для беспокойства. Но повышенное давление выявляется в большинстве случаев, необходимо идти к врачу.



    Что такое “синдром белого халата”?

    • Синдром белого халата – это распространенное название эффекта повышения артериального давления, которое возникает, когда АД пациенту измеряет врач (обычно в белом халате) или медсестра. Этот эффект вызывается тем, что пациент в такой «официальной» обстановке может волноваться или нервничать, что и приводит к повышению АД. Проблема заключается в том, что у пациента в обычных условиях может быть нормальное артериальное давление, однако в кабинете врача, исходя их показаний измерений, ему может быть поставлен диагноз «гипертония». Приборы для домашнего измерения — это лучший способ избежать «синдрома белого халата». Длительные исследования показали, что люди, у которых повышается давление при посещении врача, имеют высокий риск развития гипертонии. Поэтому таким пациентам необходимо более часто измерять свое артериальное давление.



    Зависит ли давление от возраста?

    • У среднестатистического населения давление с возрастом повышается. Это происходит потому, что с возрастом эластичность кровеносных сосудов снижается.

    • Но и в старшей возрастной группе, давление не должно слишком часто превышать предельно допустимую норму 140/90мм рт. ст.

    Медицинские вопросы и мнения специалистов

    Далее вы найдете темы, относящиеся к медицине, и ответы в связи с вопросами о высоком давлении и его контроле. Они были взяты и переведены из информации для пациентов Швейцарской ассоциации болезней сердца (the Swiss Heart Foundation). Выражаем свою благодарность за разрешение использовать эту информацию.
    — Swiss Heart Foundation
    Schwarztorstrasse 18
    CH-3000 Bern, Switzerland
    phone: +41 / 31 388 80 80
    fax: +41 / 31 388 80 88
    ([email protected])



    Действительно ли артериальное давление измеряется в основном “осциллометрическим” методом? Что это значит?

    • Во врачебной практике и в больницах артериальное давление измеряется, в основном, традиционным “звуковым методом”. По этому методу пульсация сердца прослушиваются стетоскопом. Пульсация возникает в потоке крови плечевой артерии при медленном снижении давления в манжете. Первый слышимый удар определяет систолическое давление, последний слышимый удар определяет диастолическое давление. Значения артериального давления определяются по столбику ртути, и поэтому измеряются в миллиметрах ртутного столба (мм рт. ст.).

    • Осциллометрия использует другой принцип измерения. Этот метод применяется в большинстве приборов для самостоятельного измерения давления. В осциллометрических приборах давление крови вычисляют электронные микропроцессоры по колебаниям давления (осцилляциям), возникающих в кровотоке в результате пульсация сердца. Так как в данной методике удары сердца не играют роли, для измерения не требуются ни стетоскоп, ни встроенный в манжету микрофон. Давление крови и частота пульса высвечиваются на экране прибора после проведенного измерения. Давление отражается в мм рт. ст., хотя такие приборы не содержат ртути. При нерегулярном пульсе рекомендуется, чтобы измерения проводились врачом.



    Что следует учитывать при проведении самостоятельного измерения?

    • Для пациентов с высоким АД рекомендуется регулярно измерять уровень давления, так как это позволит вашему врачу получать данные об эффективности лечения. Результаты измерения необходимо записывать в специальную тетрадь, и в графе «Примечания» записывать свои наблюдения, такие как: плохое самочувствие, головокружение, плохой сон, пропущенный приём медикаментов, физические или психологические проблемы. Кроме того, очень важно измерять давление на одной и той же руке или запястье утром и вечером в одно и то же время. Перед измерением нельзя курить, пить кофе и алкогольные напитки. Проводите измерение после пятиминутного отдыха, в положении сидя, в спокойной обстановке. Следите за тем, чтобы прибор находился на уровне сердца. Сравнивайте ваши показания со значениями, полученными в результате измерения врачом. Вам нужно периодически производить калибровку вашего прибора (каждые два года) в сервисных центрах производителя.



    Можно ли для домашнего измерения использовать тонометры на запястье?

    • Современные приборы, позволяющие измерять АД на запястье, также используют осциллометрический метод. Они полностью автоматизированы: автоматически надувают манжету на правильный уровень и сдувают ее. Приборы на запястье при правильном использовании дают довольно надежные результаты.

    • Автоматические измерители АД с датчиками, устанавливаемыми на указательном пальце, меряют давление и пульс, но часто показывают ненадежные результаты, поскольку указательный палец не удерживают неподвижно на уровне сердца, и сосуды на пальце из-за холода находятся в сжатом состоянии.



    Может ли артериальное давление понизиться до слишком низкого уровня из-за приема лекарств?

    • В результате медикаментозного лечения артериальное давление может упасть до слишком низкого уровня. Это может привести к головокружению, когда резко встаешь или наклоняешься, к повышенной усталости или недостатку энергии. Если вы заметили такие типичные симптомы пониженного давления (гипотонии), вам нужно поговорить с врачом о корректировке вашего лечения. Однако если у вас низкое артериальное давление, но вы нормально себя чувствуете – нет причин изменять курс лечения.



    Существуют ли побочные эффекты при медикаментозном лечении?

    • В начале курса лечения, если артериальное давление снижается очень резко, медикаменты могут на некоторое время вызывать психологические или физиологические реакции, связанные с усталостью, головокружением, трудностями с концентрацией внимания. Организм постепенно приспосабливается к более низкому давлению, и эти проблемы со временем исчезают. Лишь у небольшого количества людей, принимающих лекарства для снижения давления, постоянно наблюдаются побочные эффекты. Существуют побочные эффекты, присущие только определённому типу медикаментов, которые нельзя устранить снижением дозы лекарств. Примером может служить постоянный, но безвредный сухой кашель, который можно уменьшить приёмом АСЕ- препаратов. Если кашель очень досаждает – нужно сменить препарат после предварительной консультации с врачом.

    • Симптомы на коже, такие как зуд или сыпь, также указывают на необходимость смены лекарства. При приёме блокираторов кальция наблюдаются такие симптомы, как головная боль, покраснение лица, опухание ног и голеней (отек), запоры. Наиболее распространённые побочные эффекты бета-блокираторов – постоянная усталость, проблемы с потенцией, холодные ноги и руки. Низкое содержание кальция в крови, приступы подагры и судороги – это наиболее часто встречающиеся симптомы побочного действия диуретиков. Препаратом с наименьшими побочными эффектами является ангиотензин.



    Можно ли прекратить принимать лекарства при возникновении побочных эффектов?

    • При возникновении побочных симптомов от лекарств, регулирующих артериальное давление, не стоит сразу же прекращать их прием. В этом случае нужно немедленно обсудить эту проблему с вашим врачом. Обычно положение корректируется снижением дозы, сменой препарата или изменением лечения одним лекарством на лечение комбинацией двух препаратов.



    Можно ли прекратить принимать лекарства в выходные или праздники?

    • Как бы вы не проводили свои выходные: активно, в поездке или пассивно, вам необходимо продолжать прием лекарств, ведь как только вы прекратите лечение – давление станет повышаться. Если вы летите самолетом, рекомендуется держать лекарство в ручном багаже на тот случай, если ваш багаж во время не прибудет. Если вы летите через океан, из-за разницы временных поясов, проконсультируйтесь с врачом в какое время принимать лекарства.



    Можно ли прекратить принимать лекарства, если давление пришло в норму?

    • Напряжение и нервный стресс иногда приводят к временному повышению АД и это нормальное явление и его нельзя путать с заболеванием гипертензией. Ваш врач поставил вам такой диагноз, поскольку ваше давление имело повышенный уровень не только во время активности, стресса, или напряжения, но и в состоянии покоя. Поэтому вам нельзя прекращать принимать лекарства, даже если оно пришло в норму, иначе оно снова поднимется до того уровня, при котором вам поставили диагноз.



    Придется ли мне длительное время принимать препараты для снижения артериального давления?

    • Только при правильном контроле артериального давления, можно избежать повреждения стенок кровеносных сосудов, чрезмерной нагрузки на сердце, мозг и почки. Контроль опасного уровня АД осуществляется длительным приемом препаратов, если другие способы снижения давления до уровня 135/ 85 мм рт. ст., не помогают (диетические рекомендации, снижение лишнего веса, отказ от соли и алкоголя, отказ от курения).

    • Изменение образа жизни и снижение факторов риска дают очень хороший эффект, и часто позволяют через некоторое время снизить дозу медикаментов.



    Лекарства привели к снижению потенции. Что делать?

    • Кроме медикаментов, которые могут вызвать или способствовать расстройству потенции, существует много других факторов, влияющих на потенцию: возраст, физическое и психологическое состояние, алкоголь и курение, а также сопутствующие болезни, такие как, например, диабет.

    • Степень и скорость снижения уровня кровяного давления, так же, как и применение какого-либо лекарственного препарата, также могут оказывать определенное влияние. При высоких дозах такие препараты как бета-блокаторы и диуретики могут приводить к расстройству потенции как побочному эффекту гораздо быстрее, чем блокаторы кальция, АСЕ – замедлители и ангиотензин. Не укладывайте обсуждения любых нарушений потенции со своим врачом. Если причиной является ваше лекарство, врач может уменьшить дозу или заменить назначенный препарат другим.



    Какие занятия спортом противопоказаны при высоком артериальном давлении?

    • При повышенном АД мелкие разветвления кровеносных сосудов (капилляры) сжимаются, что, в свою очередь, препятствует свободной циркуляции крови. Движения мускул способствуют расширению капилляров, так как работа мускул требует большего обогащения крови кислородом. При повышенном АД регулярные тренировки продолжительностью, как минимум, 30 минут оказывают положительное воздействие на здоровье человека. Спортивные занятия, такие как быстрая ходьба, горные прогулки, бег трусцой, езда на велосипеде, лыжи, плавание (без соревнований на время, ни в слишком холодной, ни в слишком теплой воде), занятия танцами.

    • Во время таких занятий группы больших мышц двигаются одновременно и ритмично. Пульс учащается и АД возрастает, но не слишком резко. Однако не следует заниматься теми видами спорта, при которых мышцы резко напрягаются, а не двигаются ритмично. Такие виды спорта (например, тяжелая атлетика) вызывают резкое повышение АД.



    Как правильно измерить артериальное давление?

    Артериальное давление каждого человека подвержено сильным колебаниям. Оно находится в зависимости от двигательной активности, время суток и настроения. Стрессы и напряжение будней приводят к колебаниям уровня давления до 30 мм рт.ст. в течение нескольких минут, что является абсолютно нормальным явлением. По этой причине люди, контролирующие свое артериальное давление с помощью тонометра и часто проводящие домашнего измерения, не понимают, почему результаты их измерений так отличаются друг от друга. В отличие от измерений, производимых врачом, который получает результат одного измерения на данный конкретный момент, домашний тонометр дает представление о нормальном диапазоне колебаний уровня давления в течение всего дня.
    Поэтому ведущие специалисты в области артериального давления рекомендуют самостоятельное измерение давления домашним измерительным прибором. Важным при этом является клиническая аттестация прибора. Все тонометры Microlife разработаны в тесном сотрудничестве с врачами с целью обеспечения оптимальной точности при измерении давления пациентом.

    Чтобы получить надежные результаты и сократить диапазон колебаний измерений, рекомендуем Вам следовать ниже перечисленным советам:

    • Не следует проводить измерения во время стресса или в напряженном состоянии. Рекомендуем проводить, как минимум, одно измерение в день в одно и то же время в спокойном состоянии. Отличие результатов измерений будет значительно меньшим, если измерять давление через 30 минут после ужина и вечернего отдыха, а не в течение дня. Безусловно, измерения следует изредка проводить и днем для получения полной картины уровня АД.
    • Сделайте своей привычкой перед измерением провести несколько минут покоя для того, чтобы расслабиться. Результат измерения, проведенного без предварительного отдыха (например, сразу же после того как присядете за стол), или в присутствии большого количества людей, не имеют никакой пользы. Не следует также проводить измерения непосредственно после еды, питья, курения, после активных движений или волнений.
    • Измерением необходимо проводить после 5-ти минутного покоя, сидя в удобном положении. Правильно наденьте манжету, как указано в инструкции по эксплуатации.
    • После накачивания манжеты дышите ровно и не разговаривайте. Не двигайтесь, не напрягайте мышцы.
    • Средняя величина нескольких измерений, сделанных в одинаковых условиях в течение нескольких дней, соответствует вашему обычному давлению.
    • Если вы хотите провести несколько измерений подряд, обязательно делайте между измерениями перерыв, как минимум, в 15 секунд.
    • Если измерение делается прибором на запястье, следите, чтобы он находился на уровне сердца.
    • Время от времени в аптеках или специализированных магазинах проводятся сравнительные измерения. Результаты таких измерений, в основном, бесполезны, поскольку условия, в которых они проводятся, неприемлемы для правильных измерений. Только в тех случаях, когда строго поддерживаются тишина и спокойствие, а также соблюдаются необходимые интервалы между измерениями, такие сравнения являются целесообразными.

    Высокая точность измерений приборами на запястье
    Две артерии на запястье расположены прямо под кожей и не окружены таким количеством мягкой ткани, как на плече. Кроме того, эти артерии гораздо тоньше, чем на плече.
    Поэтому для пользователей приборы на запястье имеют определенные преимущества и недостатки:

    • Приборы на запястье ближе к артериям, от которых идет сигнал. Манжета, надетая на запястье, не окружена таким количеством мягкой ткани, как это происходит, когда она надевается на плечо. Поэтому пациенты с большим количеством мягкой ткани на плече имеют меньше проблем, измеряя давление на запястье.
    • Тонкие сосуды на запястье более восприимчивы к артериосклерозу, который сопровождает процесс старения. Если сосуды подвержены артериосклерозу, прибор на запястье показывает неправильные результаты.
    • Измерение на запястье удобнее и быстрее, чем на плече. Поэтому их можно проводить гораздо чаще.
    • Измерения на запястье очень чувствительны к движениям, из-за этого может быть много ошибок.
    • Во время измерений прибор на запястье должен находиться на уровне сердца.


    Все вышесказанное означает, что приборы на запястье больше подходят:

    • Относительно молодым людям и людям среднего возраста [за исключением тех, кто страдает артериосклерозом].
    • Людям, которым необходимо иметь тонометр при себе.
    • Людям, для которых из-за чересчур большого размера плеча проблематично правильно надеть манжету на плечо.
    • Людям, которые могут находиться сидя в удобной позе, и во время измерения держать прибор на уровне сердца.
    • Людям, которым необходимо часто проверять давление.


    Приборы на запястье меньше подходят:

    • Людям старшего возраста [но только если они страдают от артериосклероза].
    • Людям, которые не могут занять сидячее положение, и во время измерения держать прибор на уровне сердца.


    Выдержки из высказываний о контроле артериального давления домашними электронными тонометрами.
    Из материалов симпозиума 19. / 20. Juni 1996, Dublin, Ireland

    Проф. O’Браен, город Дублин , Ирландия. Prof. Eoin O’Brien [The Blood Pressure Unit, Beaumont Hospital, Dublin, Ireland]*

     

     

    Давление человека. Что считать нормой и как правильно измерять | | Infopro54

    Итак, кровяным давлением считают производимое кровью давление на стенки наших с Вами сосудов. Подразделяется на артериальное — в речи мы чаще всего используем именно этот вид, а также внутрисердечное, капиллярное и венозное давление. Мы с вами привыкли называть давление артериальным, так как в отличии от вен и капилляров, крупные сосуды-артерии находятся на поверхности наших тел и давление в них проще измерить. От кровяного давления будет зависеть скорость сокращения сердечной мышцы и сколько крови она сможет прокачать за определенной промежуток времени.

    Важно понимать, что пресловутой нормы 120 на 80 просто не существует!

    Во-первых, показатели давления зависят от того, являетесь Вы мужчиной или женщиной, сколько Вы весите и каков Ваш возраст. Чем мы с Вами старше, тем выше показатели.

    Так, с 16 до 20 лет хорошее давление-это 100\70-120\80 мм.рт.ст.

    с 21 до 40 лет — 120\70 — 130\80 мм.рт.ст.

    С 41 до 60 лет — до 140\90 мм.рт.ст.

    И далее — до 150\90 мм.рт.ст.

    Во-вторых, на величину АД влияют несколько вещей. Это и способность мышечных тканей сердца сокращаться достаточно сильно, чтобы обеспечить нормальный выброс крови по сосудам. Чем «жиже» кровь, тем выше степень ее проходимости. Помехой к скоростным способностям кровяных телец могут стать сахарный диабет и повышенная свертываемость. Также на уровень давления влияет эластичность стенок наших с Вами сосудов — они изнашиваются и им становится все сложнее выдерживать нагрузку. На их эластичность в свою очередь влияют атеросклеротические изменения. Резкое расширение или сужение сосудов может быть следствием какой-то новости, воспринятой слишком эмоционально, из-за какой-то психологической проблемы, что тоже может вызвать повышение или понижение давления.(гипертонию)

    И все-же общие показатели артериального давления существуют и выглядят следующим образом:

    Нормальным АД принято считать промежуток от 110\70 до 130\85 мм.рт.ст.

    Пониженное АД в пределах нормы — 110\70-100\60;

    Повышенное АД в пределах нормы — 130\85-139\89;

    Гипотония (пониженное АД) — ниже 100\60;

    Гипертония (повышенное АД) — выше 140\90.

    Любое медицинское обследование требует определенных приготовлений. Мы с Вами неукоснительно соблюдаем указания медиков, касающихся сдачи крови или подготовки к ультразвуковому исследованию. К данной процедуре следует отнестись не менее серьезно — перед замером давления постарайтесь вычеркнуть из головы все неприятные мысли за 30 минут до начала, исключите сильные нагрузки, не кушайте и не курите в это время. Сесть нужно так, чтобы Вам было комфортно. Расслабьтесь, выпрямитесь, пусть спина опирается на что-нибудь твердое, например, на спинку стула, а рука свободно лежит на уровне чуть выше талии. Не двигайтесь и сохраняйте молчание. Снимите показания с правой и левой руки, подождите 10 минут и опять сделайте измерение на обеих руках. Используйте для этого обычный тонометр и манжетку, это самый простой способ. Можно также воспользоваться электрическим тонометром, он облегчит измерение давления тому, кто делает это своими силами, но тут следует учесть, что такие аппараты часто ломаются и показывают неверные результаты.

    Если после всех расчетов Вы с Вашим лечащим врачом понимаете, что у Вас гипертония, то факт, что от нее страдает четверть людей на земле и количество больных продолжает неуклонно расти, Вас вряд ли утешит.

    Ее причинами могут быть лишние килограммы, недостаточная активность, курение и алкоголь, стрессы, пересоленная пища, генетика и заболевания определенных органов нашего тела. Лечение должно проходить строго под контролем лечащего врача! Если игнорировать такие симптомы заболевания, как одышка, боли в сердце и голове, то это чревато гипертоническим кризом. Это состояние обусловлено резким повышением артериального давления и поражением нервной системы и органов внутри тела и может быть опасно для жизни! Если у больного тремор конечностей, озноб, тошнота или рвота, потемнело в глазах, появилось чувство страха, то его необходимо уложить на ровную поверхность, приподнять ему голову, обеспечить приток свежего воздуха и вызвать скорую помощь.

    Гипотония к счастью, не так опасна, но тоже вызывает массу недомоганий — человек при таком диагнозе постоянно чувствует себя разбитым и уставшим, жалуется на снижение памяти, потливость, сонливость. Его беспокоят суставные и мышечные боли по всему телу. Причиной пониженного давления могут быть такие причины, как плохо сбалансированный рацион питания и недостаток витаминов, наследственная предрасположенность, нарушения эндокринной железы и общее ослабление организма.

    Как видите, о любых нарушениях в организме следует сообщить лечащему врачу и ни в коем случае не заниматься самолечением!

    237 524

    Давление: норма по возрасту, таблица

    Давление: Pixabay

    Артериальное давление, норма которого известна всем еще со школы, — важный индикатор здоровья. Контролировать показатели нужно не только в пожилом возрасте: тревожные звоночки могут возникать и в самом расцвете сил. Изучите норму и отклонения от нее, чтобы всегда быть во всеоружии.

    Давление: норма, что это такое

    Прежде всего разберемся, что скрывается за названием артериальное давление (АД), чем опасно его повышение или понижение. Многие мои пациенты знают о том, что важно контролировать давление. Советую и вам обращать внимания на его показатели и в случае отклонения от нормы обращаться в медицинское учреждение за квалифицированной помощью.

    Итак, кровяное давление (или артериальное) — это влияние красной жидкости на ее систему. Говоря простым языком, это сила, с которой кровь давит на капилляры, артерии и вены всего тела. Единица измерения давления известна еще со школы, из уроков физики. Это миллиметры ртутного столба (мм рт. ст.).

    Читайте также

    Китайский календарь беременности: 2021 год

    Давление на сосудистую стенку: Любимова З.В., Маринова К.В. Биология. Человек и его здоровье. 8 класс. — М.: Владос, 2012. — 255 с.

    Давление человека, норма которого знакома многим, определяется во всех сосудах. Однако измерить его можно лишь только в артериях и с помощью специального прибора — тонометра.

    Нормальное давление человека — понятие неточное. Измерить его можно только в состоянии полного покоя. Также давление следует измерять на обеих руках с небольшим интервалом (5–10 минут). Об этом говорят мои коллеги в статье.

    Измерение давления: Колосов Д.В., Маш Р.Д., Беляев И.Н. Биология. Человек. 8 класс. — М.: Дрофа, 2003. — 157 с.

    АД указывается в двух показателях — верхнее и нижнее. Первый параметр показывает, с какой силой сердце поставляет кровь в артерии при сжатии мышцы. На него влияют несколько факторов, в том числе объем желудочка, растянутость стенок аорты, сердечный ритм.

    Нижнее давление — это параметр, при котором сердечная мышца расслаблена. Цифра всегда меньше верхнего. На показатель влияет частота сокращения сердца, проходимость артерий, эластичность сосудов. Об этом говорят и специалисты WebMD.

    Читайте также

    Как узнать беременность без теста в домашних условиях

    Испокон веков считалось, что нормальное давление — это параметр 120/80. Сейчас диапазоны немного расширились. Так, норма давления зависит от многих составляющих.

    У здорового человека АД остается в пределах нормы. Бывают некоторые изменения, однако они незначительны, на самочувствие и здоровье практически не влияют. Иногда давление резко повышается. Опираясь на практический опыт, отмечу, что часто это бывает при таких ситуациях, как:

    • стресс, эмоциональное напряжение;
    • алкогольная интоксикация;
    • физическое перенапряжение;
    • изменение погодных условий.

    Также на АД, норма которого определяется индивидуально, влияют определенные заболевания и другие факторы.

    Давление: норма по возрасту, таблица, симптомы отклонений от нормы

    Вы уже знаете, какое давление нормальное (120/80). Однако незначительные отклонения также считаются допустимыми. Например, давление 110 на 70 и 130 на 90 также входят в понятие нормального. В моей практике часто были случаи, когда пациенты чувствовали себя прекрасно с пониженным или повышенным давлением. Все мы индивидуальны.

    Читайте также

    Что повышает давление в домашних условиях

    Медицинские работники определили, какое должно быть давление. Таблица давления выглядит так:

    Нормы давления: Nur.kz

    Чтобы понять нормы давления именно у вас, важно исследовать АД утром и вечером в течение нескольких дней. Подтверждение моих слов можно найти в статье коллег.

    Тонометр: Любимова З.В., Маринова К.В. Биология. Человек и его здоровье. 8 класс. — М.: Владос, 2012. — 255 с.

    Давление человека зависит не только от специфики организма, но и от принадлежности к полу, возраста. Приведу пример. Давление у детей до 7 лет в большинстве случаев достигает отметки 90/55 мм. Если верхний показатель повышен, это может говорить о наличии или предрасположенности к гипертонии.

    После 7 лет показатели начинают медленно расти. Среднее давление человека повышается с каждым годом. К 16 годам показатели приравниваются к нормам взрослого. Становится ясно, что нормальное давление в 17 лет и старше — параметры 110/70–130/90.

    Читайте также

    Медленные углеводы: список продуктов для похудения

    Какая же норма давления по возрасту? Разобраться поможет таблица артериального давления:

    Норма давления по возрасту: Nur.kz

    Часто у людей встречается повышенное артериальное давление. Норма или отклонения определяются с помощью тонометра. Однако существуют некоторые признаки, которые помогут понять, что с давлением что-то не так. В моей практике случались такие симптомы:

    1. При пониженном давлении обычно чувствуется слабость, ощущение разбитости, головокружение, головная боль в затылочной области.
    2. При повышенном АД обычно болит или кружится голова, краснеет лицо, появляется тошнота, онемение в конечностях.

    Если почувствовали симптомы, измеряйте давление. Зная, какое давление считается высоким, сразу определите степень отклонения. Обратите внимание, что я настоятельно не рекомендую заниматься самолечением. Если столкнулись с чрезмерно повышенным или пониженным АД, обязательно посетите врача.

    Читайте также

    Что делать, если скучно: развлечения для дома

    Если у вас диагностировали гипертонию, важно вести определенный образ жизни и ежедневно контролировать показатели. Информацию об этом можно найти на портале WebMD.

    Вы узнали, что такое артериальное давление, норма и отклонения. Контролируйте показатели и при любых сомнениях обращайтесь к врачу. Будьте здоровы!

    Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

    Источники:

    1. Геращенко М.С., Геращенко С.И., Геращенко С.М. Оценка погрешности гидроманжетного тонометра // Измерение. Мониторинг. Управление. Контроль. — 2015. — № 1. — С. 49–51. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/otsenka-pogreshnosti-gidromanzhetnogo-tonometra
    2. Манвелов Л., Кадыков А. Артериальное давление и техника его измерения // Российский медицинский журнал. — 2016. — № 4 (18). — С. 106–111. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/arterialnoe-davlenie-i-tehnika-ego-izmereniya
    3. Daily Living With PAH. Review // WebMD. — 2019. — 01 February. — Режим доступа: https://www.webmd.com/lung/pah-help-16/slideshow-living-with-pah
    4. Suzanne R. Steinbaum. What is the definition of diastolic pressure? // WebMD. — 2017. — 29 October. — Режим доступа: https://www.webmd.com/heart-disease/heart-failure/qa/what-is-the-definition-of-diastolic-pressure

    Читайте также

    Маска из активированного угля и желатина: рецепт

    Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

    Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

    Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1740939-arterialnoe-davlenie-norma-po-vozrastu/

    Нормальное кровяное давление в 70 лет

    Isavta блог / Health & Wellness / Нормальное кровяное давление в 70 лет

    Команда iSavta | 12. 11.2019

    Просмотреть список вакансий

    Что такое кровяное давление?

    Говоря простым языком, кровяное давление — это сила, с которой кровь толкает стенки кровеносных сосудов, проходящих через тело человека. Артериальное давление измеряется в миллиметрах ртутного столба (мм рт. ст.) и отображается в виде дроби.

    120/180 мм.рт.ст.

    Эти два числа показывают систолическое давление (верхнее число) и диастолическое давление (нижнее число). Систолическое давление выше, т.к. оно измеряется, когда сердце сокращается (бьется), в то время как диастолическое давление измеряется между ударами, когда сердце расслабляется.

    Как измерить артериальное давление

    Есть специальные приборы, способные измерить не только ваше давление, но и сердечных ритм. Нормальный пульс для взрослого человека составляет от 60 до 100 ударов в минуту.

    Наиболее привычным для нас является тонометр. Это устройство бывает 3 типов: механический (ручной), полуавтоматический, автоматический.

    Кроме этого, существуют специальные устройства, называемые амбулаторными мониторами артериального давления, которые регистрируют ваше давление в течение всего дня и дают наиболее точные показания. Недостатком таких устройств является высокая стоимость. Преимуществом – возможность получить информацию об артериальной упругости.

    Как производить измерение кровяного давления

    Во-первых, для получения точного значения, измерения должны быть сделаны несколько раз.

    Вот основные рекомендации.

    • Сядьте прямо, ноги поставьте на пол;
    • Посидите в расслабленном состоянии 5 минут;
    • Если необходимо, сходите в туалет;
    • Одежда должна быть удобной, верх — с короткими рукавами;
    • Не курите и не пейте кофе за 30 минут до проведения измерения.

    Несоблюдение этих условий может существенно исказить результат измерений. К тому же, существует такой феномен, как “гипертензия белых халатов”. Некоторые люди испытывают беспокойство, находясь в кабинете врача, и от этого у них повышается кровяное давление. В таких случаях врач попросит произвести суточный мониторинг давления дома, в спокойной обстановке.

    Каким должно быть нормальное кровяное давление в 70 лет?

    Ваше кровяное давление колеблется в течение дня. Когда вы спите, оно низкое, когда вы активно двигаетесь, взволнованы или раздражены, оно повышается. Тем не менее, оно должно быть примерно одинаково и не превышать 120/80 мм рт ст. Чем ниже, тем лучше. Но очень низкое кровяное давление для пожилых людей также нежелательно, так как оно может вызвать головокружение.

    Какое давление в 70 лет считается повышенным?

    Когда мы говорим о повышенном давлении, то используем обычно следующую классификацию.

    Тип давленияСистолическое давлениеДиастолическое давление
    НормальноеНиже 120ниже 80
    Предгипертензия120-129ниже 80
    1-я стадия гипертонии130-139ниже 80
    120-12980-89
    2-я стадия гипертонии140 и выше80-89
    130-13990 и выше
    Гипертонический криз180 и выше90 и выше
    140 и вышеВыше 120
    Выше 180Выше 120

    Указанные выше значения относятся ко всем возрастным группам. Пожилые люди во многом отличаются от молодых людей. Возраст, слабость, сопутствующие заболевания и лекарства, которые принимает пожилой человек, влияют на подход к лечению.

    Когда высокое давление у пожилых людей нужно начинать лечить?

    Раньше считалось, что назначать лекарства необходимо при давлении выше 130/80 мм рт. ст. Но в последнее время у экспертов возникли разногласия на этот счет.


    Недавние исследования показали, что немного более высокое, чем обычно, артериальное давление у пожилых людей оказывает защитное действие на сердце. Кроме того, оно действительно защищает мозг от деменции.
     

    Для того, чтобы у пожилого человека было высокое кровяное давление, его сердце должно быть относительно выносливым, чтобы качать кровь с такой силой. Что касается второго преимущества, перекачка большего количества крови в мозг пожилого человека может обеспечить лучшую оксигенацию, которая защитит мозг от развития деменции.
     

    Но это относится только к слегка повышенному уровню кровяного давления. Внезапный скачок давления должен быть устранен немедленно, независимо от возраста человека. Кроме того, пожилые люди с диабетом и заболеваниями почек должны стремиться к более низким значениям.
     

    Необходимо учитывать тот факт, что пожилые люди часто принимают более десяти различных таблеток в день, и у каждой из них могут быть побочные эффекты. Поэтому каждый случай повышенного кровяного давления нужно рассматривать отдельно.

    Пожилые люди в 70 лет часто страдают атеросклерозом. Диаметр артерий уменьшается, сами артерии становятся более твердыми и менее эластичными. Это вызывает изолированную систолическую гипертензию. Диастолическое давление может оставаться нормальным, что приводит к большой разнице между верхним и нижним давлением.

    Большое количество принимаемых лекарств может также вызвать ортостатическую гипотензию, то есть временное падение кровяного давления при вставании. Это, в свою очередь, может привести к головокружению и падению.

    Итак, что же является нормальным показанием артериального давления для 70-летнего человека?

    150/90 мм рт.ст. Это значение может показаться слишком высоким, но иногда более низкое давление увеличивает риски. Все мы хотим, чтобы наши родные имели нормальное кровяное давление в 70 лет.

    Но чрезмерное лечение пожилых людей может стать серьезной проблемой.

    Симптомы высокого кровяного давления

    Самая большая проблема с высоким кровяным давлением у пожилых людей заключается в том, что у него обычно нет симптомов.

    Одна треть людей не знает о том, что они имеют повышенное кровяное давление.

    Симптомы может давать лишь опасно высокое значение давления. Вот его симптомы.

    • Сильная головная боль.
    • Усталость и растерянность.
    • Проблемы со зрением.
    • Затрудненное дыхание.
    • Боль в груди.
    • Аритмия.
    • Пульсация в груди, шее или ушах.
    • Появление крови в моче.

    Если у вас есть какие-либо из этих симптомов, вы должны немедленно обратиться к врачу.

    Что вызывает высокое кровяное давление у пожилых людей?

    Не поддающиеся изменению факторы риска:

    • Возраст. Мужчины старше 45 лет и женщины старше 55 лет имеют самый высокий риск развития гипертонии;
    • Пол. Мужчины склонны к развитию высокого кровяного давления раньше, в то время как женщины защищены эстрогеном до менопаузы.
    • Расовая принадлежность. Люди с темной кожей больше всего подвержены риску развития гипертонии, за ними следуют кавказцы, в то время как азиаты имеют самый низкий риск.
    • Наследственность.

    Факторы риска, на которые можно повлиять:

    • Вес. Пожилым людям следует следить за своим индексом массы тела, так как он особенно сильно влияет на уровень давления.
    • Диета. Употребление большого количества зелени, фруктов и овощей, а также постного мяса поможет вам сбросить вес и снизить риск развития гипертонии.
    • Потребление соли. Натрий удерживает воду в крови, что приводит к повышению кровяного давления.
    • Физическая активность. 30 минут ежедневных аэробных физических упражнений способны снизить риск развития гипертонии.
    • Курение. Курение табака временно повышает кровяное давление и в долгосрочной перспективе повреждает артерии, что приводит к высокому кровяному давлению.
    • Потребление алкоголя. Два бокала красного сухого вина в день для мужчин и один бокал в день для женщин положительно влияют на уровень артериального давления. Но превышение этого количества будет иметь негативные последствия.
    • Стресс. Находите способы справляться со стрессом, не зажимайте в себе психологические проблемы, часто именно они являются причиной высокого давления.

    Заключение

    Как видите, чтобы поддерживать нормальное кровяное давление в 70 лет, необходимо учитывать множество факторов. Лечение должно быть адаптировано к индивидуальным особенностям каждого человека. Посещайте врача в плановом порядке и не забывайте контролировать давление самостоятельно.

    Просмотреть список вакансий

    Подробнее о Health & Wellness

    Health & Wellness

    Психологическая помощь пожилым людям в Израиле

    Читать дальше

    Нормальное давление и гипертония

    В рубрике «Полезные советы» мы начинаем серию публикаций о лечении артериальной гипертонии. Специально для пациентов ведущие научные сотрудники Российского геронтологического научно-клинического центра написали книгу  «Лечение артериальной гипертонии в пожилом возрасте: 40 вопросов и ответов». Это настольное пособие для каждого, кто хочет знать необходимый минимум о здоровье своего сердца и сосудов и правильно контролировать своё артериальное давление.


    Что такое «нормальное артериальное давление»?

    У взрослых нормальный уровень систолического («верхнего») давления  <140 мм рт.ст., диастолического («нижнего») давления  <90 мм рт.ст.  Уровень нормального АД не зависит от пола и возраста.

    Что такое «гипертония» или «гипертоническая болезнь»?

    Гипертония — это стабильное повышение систолического («верхнего») давления  от 140 мм рт.ст. и выше и/или диастолического («нижнего») давления от 90 мм рт.ст. и выше Как и нормальный уровень давления, критерии гипертонии не зависят от возраста.  

    Что приводит к повышению давления и гипертонии?

    Важнейшим фактором, который способствует повышению давления, является избыточное потребление поваренной соли.   Малоподвижный образ жизни также предрасполагает к развитию гипертонии и избыточной массы тела/ожирения. Необходимо отметить, что люди с избыточной массой тела и ожирением значительно чаще страдают повышенным давлением. Повышению давление способствует курение и чрезмерное употребление алкоголя.
    Способностью повышать давление обладают некоторые лекарства, в том числе, которые часто принимаются без рецепта врача (например, средства от головной боли, капли от насморка и т.д.). К повышению давления могут привести и некоторые препараты, основанные на травах. Поэтому сообщайте врачу о всех принимаемых Вами препаратах и пищевых добавках.

    Как выявляют гипертонию?

    Диагноз  гипертонии устанавливается на основании повторного измерения давления врачом на нескольких визитах в поликлинику до назначения лекарств, снижающих давление. Более точному выявлению гипертонии помогает измерение давления дома с помощью современных автоматических электронных приборов с соблюдением определенных правил.
    Кроме того, выявив повышенное давление на визите, врач может назначить суточное мониторирование давления с использованием специального прибора, который программируется для автоматического измерения давления. Пациент уходит с ним домой, а на следующий возвращается к врачу, который считывает результаты измерений с помощью специальной компьютерной программы.
    В результате врач сопоставляет свои измерения на визите и измерения, которые делает пациент дома или которые выполняются с использованием суточного мониторирования.  Это помогает более точно определить, есть ли гипертония или нет.

    Опасна ли гипертония?

    Да, опасна.  Повышенное давление может привести к инфаркту миокарда,  нарушению мозгового кровообращения (инсульту), почечной недостаточности, сердечной недостаточности, появлению нарушений сердечного ритма.  

    Врач сказал, что у меня повышено давление, а я себя хорошо чувствую. Может, в моем случае гипертония не опасна?

    Гипертония — это вовсе не обязательно «головная боль» или «постоянная усталость». Зачастую эти недомогания указывают на уже порождённые ею болезни. 80% людей не ощущают повышения давления. Недаром гипертонию иногда называют «молчаливым убийцей», незаметно, годами, поражающим жизненно важные органы человека — мозг, сердце, почки. Такое название красноречиво говорит, что повышение давления опасно, даже если оно не сопровождается ухудшением самочувствия.
    Успех в лечении гипертонии прежде всего зависит от её раннего выявления и раннего начала регулярной гипотензивной терапии.

    В следующей публикации мы расскажем об особенностях гипертонии у пожилого человека, на какие органы она влияет, как правильно её лечить.

    Понимание показаний артериального давления | Американская кардиологическая ассоциация

    Что означают ваши цифры артериального давления?

    Единственный способ узнать, есть ли у вас высокое кровяное давление (HBP или гипертония), — это проверить свое кровяное давление. Понимание ваших результатов является ключом к контролю высокого кровяного давления.

    Диапазоны здорового и нездорового артериального давления

    Узнайте, что считается нормальным в соответствии с рекомендациями Американской кардиологической ассоциации.

    КАТЕГОРИЯ КРОВЯНОГО ДАВЛЕНИЯ SYSTOLIC мм рт. Ст.
    (верхнее число)
    ДИАСТОЛИКА мм рт. Ст.
    (нижнее число)
    НОРМАЛЬНОЕ МЕНЕЕ 120 и МЕНЬШЕ 80
    ПОВЫШЕННЫЙ 120–129 и МЕНЬШЕ 80
    ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ
    (ГИПЕРТЕНЗИЯ) СТАДИЯ 1
    130–139 или 80–89
    ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ
    (ГИПЕРТЕНЗИЯ) СТАДИЯ 2
    140 ИЛИ ВЫШЕ или 90 ИЛИ ВЫШЕ
    ГИПЕРТЕНЗИВНЫЙ КРИЗИС
    (немедленно обратитесь к врачу)
    ВЫШЕ 180 и / или ВЫШЕ 120

    Загрузить эту диаграмму: Английский Jpeg | Английский PDF | Испанский Jpeg | Испанский PDF | Традиционный китайский Jpeg | Традиционный китайский (PDF)

    Примечание. Диагноз высокого кровяного давления должен быть подтвержден врачом.Врач также должен оценить любые необычно низкие показатели артериального давления.

    Категории артериального давления

    Пять диапазонов артериального давления, признанные Американской кардиологической ассоциацией:

    Нормальный

    Показатели артериального давления менее 120/80 мм рт. Ст. Считаются нормальными. Если ваши результаты попадают в эту категорию, придерживайтесь полезных для сердца привычек, таких как сбалансированная диета и регулярные упражнения.

    Повышенный

    Повышенное артериальное давление — это когда показания постоянно находятся в диапазоне от 120 до 129 систолического и диастолического менее 80 мм рт. У людей с повышенным кровяным давлением может развиться высокое кровяное давление, если не будут приняты меры для контроля состояния.

    Гипертоническая болезнь 1 стадии

    Гипертония 1-й стадии — это когда артериальное давление постоянно колеблется в пределах 130–139 систолического или 80–89 мм рт. Ст. Диастолического. На этой стадии высокого кровяного давления врачи могут назначить изменение образа жизни и могут рассмотреть возможность добавления лекарств от кровяного давления в зависимости от вашего риска атеросклеротического сердечно-сосудистого заболевания (ASCVD), такого как сердечный приступ или инсульт.

    Гипертоническая болезнь 2 стадия

    Гипертония 2-й стадии — это когда артериальное давление постоянно находится на уровне 140/90 мм рт. Ст. Или выше. На этой стадии высокого кровяного давления врачи, скорее всего, назначат комбинацию лекарств от кровяного давления и изменения образа жизни.

    Гипертонический криз

    Эта стадия высокого кровяного давления требует медицинской помощи. Если ваши показания артериального давления внезапно превысят 180/120 мм рт. Ст., Подождите пять минут, а затем снова проверьте артериальное давление.Если ваши показатели все еще необычно высоки, немедленно обратитесь к врачу. Возможно, у вас гипертонический криз.

    Если ваше кровяное давление выше 180/120 мм рт. Ст. И вы испытываете признаки возможного поражения органов, такие как боль в груди, одышка, боль в спине, онемение / слабость, изменение зрения или трудности с речью, не ждите, чтобы увидеть если ваше давление снизится само по себе. Позвоните 911 .

    Ваши значения артериального давления и их значение

    Ваше кровяное давление записывается двумя числами:

    • Систолическое артериальное давление (первое число) — показывает, какое давление ваша кровь оказывает на стенки артерий при сокращении сердца.
    • Диастолическое артериальное давление (второе число) — указывает, какое давление ваша кровь оказывает на стенки артерий, когда сердце отдыхает между ударами.

    Какое число важнее?

    Обычно больше внимания уделяется систолическому артериальному давлению (первое число) как главному фактору риска сердечно-сосудистых заболеваний для людей старше 50 лет. У большинства людей систолическое артериальное давление неуклонно растет с возрастом из-за увеличения жесткости крупных артерий, длинных быстрое накопление зубного налета и увеличение частоты сердечных и сосудистых заболеваний.

    Однако, повышенное систолическое или повышенное значение диастолического артериального давления может использоваться для диагностики высокого артериального давления. Согласно недавним исследованиям, риск смерти от ишемической болезни сердца и инсульта удваивается с увеличением систолического давления на 20 мм рт.ст. или диастолического на 10 мм рт.ст. среди людей в возрасте от 40 до 89 лет.

    Почему артериальное давление измеряется в мм рт. Ст.

    Аббревиатура мм рт. Ст. Означает миллиметры ртутного столба. Ртуть использовалась в первых точных манометрах и до сих пор используется в медицине в качестве стандартной единицы измерения давления.

    Сравнение пульса и артериального давления

    Хотя оба показателя являются показателями здоровья, артериальное давление и частота сердечных сокращений (пульс) — это два отдельных измерения. Узнайте больше о разнице между артериальным давлением и частотой сердечных сокращений.

    Артериальное давление: максимумы, минимумы и нормальное состояние

    Артериальное давление — один из показателей жизнедеятельности, который врачи измеряют для оценки общего состояния здоровья. Неконтролируемое высокое кровяное давление, также называемое гипертонией, может привести к проблемам с сердцем, инсульту и другим заболеваниям.

    По данным Американской кардиологической ассоциации, почти половина взрослого населения США — 46 процентов — имеет высокое кровяное давление. Высокое кровяное давление иногда называют «тихим убийцей», потому что оно часто протекает бессимптомно.

    Определенные факторы образа жизни, такие как диета и курение, могут значительно повлиять на риск развития высокого кровяного давления у человека.

    «Здоровый образ жизни действительно имеет значение в вашей жизни, потому что вы можете избежать высокого кровяного давления», — сказал д-р. Мэри Энн Бауман, терапевт Баптистского медицинского центра Integris в Оклахома-Сити. «Если у вас действительно высокое кровяное давление, обязательно принимайте лекарства. У вас не обязательно появятся симптомы, пока ваше кровяное давление не станет действительно высоким».

    Что такое нормальное артериальное давление?

    Артериальное давление отражает силу крови, попадающей на стенки артерий. Когда сердце сжимает и выталкивает кровь наружу, кровь давит на стенки кровеносных сосудов. Люди рождаются с очень эластичными сосудами, которые могут легко расширяться и приходить в норму при низком давлении на них.

    С возрастом в кровеносных сосудах накапливаются бляшки, а гибкие стенки артерий становятся жесткими. Теперь, когда сердце сжимает и выталкивает кровь, кровеносные сосуды не могут расширяться, как раньше, и выдерживать более высокое давление. По словам Баумана, со временем сердце должно так сильно сопротивляться давлению, что оно начинает давать сбои.

    Артериальное давление записывается в виде двух чисел и записывается как соотношение: верхнее число, называемое систолическим давлением, представляет собой давление при сокращении сердца. Нижнее число, называемое диастолическим давлением, представляет собой измерение расслабления сердца между ударами. Согласно руководящим принципам, опубликованным в ноябре 2017 года Американской кардиологической ассоциацией (AHA), измерения артериального давления людей делятся на следующие категории:

    • Нормальное: менее 120 миллиметров ртутного столба (мм рт. Ст.) Для систолического и 80 мм рт. Ст. Для диастолического.
    • Повышенный: от 120 до 129 для систолического и менее 80 для диастолического.
    • Артериальная гипертензия 1 степени: от 130 до 139 для систолического давления или от 80 до 89 для диастолического.
    • Артериальная гипертензия 2 стадии: не менее 140 для систолического давления или не менее 90 мм рт. Ст. Для диастолического.

    Ряд факторов может повысить кровяное давление, включая стресс, курение, кофеин, запой, некоторые лекарства, отпускаемые без рецепта и по рецепту, и даже низкие температуры.

    У тех, кто находится в хорошей физической форме, включая тех, кто регулярно занимается спортом, и профессиональных спортсменов, как правило, ниже артериальное давление и частота сердечных сокращений, как и у тех, кто не курит и имеет здоровый вес.

    Проверка артериального давления

    Начиная с 20 лет, AHA рекомендует проверять артериальное давление при регулярном посещении врача или один раз в 2 года, если ваше артериальное давление ниже 120/80 мм рт.

    Людям с высоким кровяным давлением рекомендуется проверять свое кровяное давление не реже трех раз в неделю, сказал Бауман.

    Люди могут сами проверить свое кровяное давление. На самом деле, мониторинг артериального давления дома может быть лучше, чем в кабинете врача, отчасти потому, что люди особенно восприимчивы к резкому скачку артериального давления, когда они посещают врача, ситуации, известной как гипертония белого халата.[Связано: Мониторы сердечного ритма: как они работают]

    «У нас есть много исследований, которые показывают, что люди, измеряющие артериальное давление дома, намного точнее, чем в кабинете врача», — сказал Бауман.

    Ручной или цифровой тонометр (сфигмоманометр) обычно поставляется с инструкциями, которым следует тщательно следовать для получения наиболее точных результатов.

    Первый шаг — определить свой пульс, нажав указательным пальцем на плечевую артерию, которая находится на сгибе локтя, немного к внутреннему центру.На мониторе с ручным управлением поместите головку стетоскопа в общую область, а для цифрового монитора поместите манжету в эту область.

    Для ручного монитора вы должны держать манометр в одной руке (вашей более слабой руке), а лампочку в другой руке. Накачивайте манжету до тех пор, пока она не станет примерно на 30 пунктов выше вашего нормального систолического давления. На этом этапе вы не должны слышать свой пульс на стетоскопе. Когда вы слышите первое сердцебиение, это систолическое давление. Выпуская воздух из манжеты, внимательно прислушивайтесь к сердцебиению.Когда вы его больше не слышите, это ваше диастолическое давление.

    Цифровой монитор выполняет накачивание и спускание воздуха, а также регистрирует систолическую и диастолическую частоту сердечных сокращений.

    Факторы риска

    Факторы риска высокого кровяного давления включают слишком много соли в рационе, избыточный вес, малоподвижный образ жизни и курение.

    Опасности высокого кровяного давления включают затвердевание артерий или атеросклероз, болезни почек и сердца. Высокое кровяное давление также может привести к инсульту из-за закупорки артерий или разрыва кровеносного сосуда.

    Низкое кровяное давление, известное как гипотония, также может вызывать такие проблемы со здоровьем, как обмороки и головокружение. Быстрое резкое падение артериального давления может привести к снижению кровоснабжения мозга. В большинстве случаев гипотензия остается незамеченной и, как правило, не опасна, если не вызывает симптомов.

    Лечение высокого кровяного давления

    Лечение высокого кровяного давления включает изменение образа жизни и прием лекарств по рецепту для людей с показаниями 140/90 или выше, согласно AHA.

    «Первое, что мы советуем делать людям, если их артериальное давление находится в диапазоне предгипертонии, — это худеть, больше заниматься спортом и уменьшать потребление соли в рационе», — сказал Бауман. «Если они достигают более высокого уровня, мы лечим их лекарствами».

    Дополнительная информация предоставлена ​​Ким Энн Циммерманн, участником программы Live Science.

    Дополнительные ресурсы

    Артериальное давление: что является нормальным?

    Нормальное артериальное давление жизненно необходимо. Без давления, которое заставляет нашу кровь течь по кровеносной системе, кислород или питательные вещества не доставлялись бы через наши артерии к тканям и органам.

    Однако артериальное давление может стать опасно высоким, а может быть и слишком низким.

    В этой статье мы обсудим, что такое артериальное давление, как оно измеряется и что эти измерения значат для нашего здоровья.

    Поделиться на Pinterest Кровяное давление — это то, что позволяет кислороду и питательным веществам перемещаться по нашей кровеносной системе.

    Артериальное давление — это сила, которая перемещает кровь по нашей кровеносной системе.

    Это важная сила, потому что кислород и питательные вещества не будут перемещаться по нашей системе кровообращения для питания тканей и органов без кровяного давления.

    Артериальное давление также имеет жизненно важное значение, поскольку оно обеспечивает выработку лейкоцитов и антител для иммунитета, а также гормонов, таких как инсулин.

    Не менее важно, чем обеспечение кислородом и питательными веществами, свежая кровь, которая доставляется, способна собирать токсичные продукты метаболизма, включая углекислый газ, который мы выдыхаем при каждом вдохе, и токсины, которые мы выводим через нашу печень и почки.

    Сама кровь обладает рядом других свойств, в том числе температурой.Он также несет одну из наших защитных функций от повреждения тканей — тромбоциты, свертывающие кровь, которые предотвращают потерю крови после травмы.

    Но что именно заставляет кровь оказывать давление в наших артериях? Отчасти ответ прост — сердце создает кровяное давление, вытесняя кровь при сокращении с каждым ударом сердца. Однако кровяное давление не может быть создано только одним пульсирующим сердцем.

    По данным Национального института здоровья, нормальное артериальное давление должно быть ниже 120 мм рт. Ст. Систолическое и 80 мм рт. Ст. Диастолическое.

    Однако артериальное давление изменяется естественным образом, и этот факт исследовали кардиологи, когда писали о вариабельности артериального давления в журнале Nature в марте 2013 г .:

    «Артериальное давление характеризуется заметными кратковременными колебаниями, происходящими в течение 24 часов. (изменения между ударами, поминутно, от часа к часу и от дня к ночи), а также за счет долгосрочных колебаний, происходящих в течение более продолжительных периодов времени (дни, недели, месяцы, сезоны, и даже годы) ».

    В рекомендациях указано, что при артериальном давлении выше 115/75 мм рт. Ст. Каждое повышение на 20/10 мм рт. Ст. Удваивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    Общие рекомендации по высокому кровяному давлению были обновлены в ноябре 2017 года. Они допускают более раннее вмешательство.

    С 2017 года Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы люди с высоким кровяным давлением получали лечение при 130/80 мм рт. Ст., А не 140/90 мм рт.

    Они также удалили категорию «предгипертонии» между 120–139 / 80–89 мм рт. Показание артериального давления 140/90 мм рт. Ст. Теперь квалифицируется как гипертензия II стадии, а не I, как раньше.

    Эта категория теперь образует два отдельных диапазона:

    • повышенное артериальное давление, от 120-129 / менее 80 мм рт. Ст.
    • гипертензия I стадии, от 130-139 / 80-89 мм рт. Ст.

    В этих новых рекомендациях AHA также рекомендует врачам назначать лекарства только в случае перенесенного сердечного приступа или инсульта или при наличии факторов риска этих состояний, таких как возраст, сахарный диабет или хроническое заболевание почек.

    Лечение на ранних стадиях должно осуществляться в основном за счет изменения образа жизни.

    Наше кровообращение похоже на очень сложную форму водопровода — кровь имеет «поток», а артерии — это «трубы». Основной закон физики дает начало нашему кровотоку, и этот закон также применяется в садовой трубке.

    Кровь течет по нашему телу из-за разницы в давлении.

    Наше кровяное давление является самым высоким в начале пути от сердца — когда оно входит в аорту — и самым низким в конце пути вдоль постепенно уменьшающихся ветвей артерий.Эта разница давлений заставляет кровь течь по нашему телу.

    Артерии влияют на кровяное давление аналогично физическим свойствам трубы садового шланга, влияющей на давление воды. Сужение трубы увеличивает давление в точке сужения.

    Например, без эластичности стенок артерий давление крови снижалось бы быстрее, поскольку она перекачивается из сердца.

    В то время как сердце создает максимальное давление, свойства артерий не менее важны для его поддержания и обеспечения кровотока по всему телу.

    Состояние артерий влияет на кровяное давление и кровоток, а сужение артерий может в конечном итоге полностью заблокировать кровоснабжение, что приводит к опасным состояниям, включая инсульт и сердечный приступ.

    Устройство, используемое для измерения артериального давления, представляет собой сфигмоманометр, он состоит из резиновой повязки — манжеты, накачиваемой вручную или машинным насосом.

    После того, как манжета накачана достаточно, чтобы остановить пульс, снимаются показания либо электронным, либо аналоговым циферблатом.

    Показание выражается в единицах давления, необходимого для перемещения ртути по трубке против силы тяжести. Это причина того, что давление измеряется в миллиметрах ртутного столба, сокращенно мм рт.

    Стетоскоп определяет точную точку, когда звук пульса возвращается и давление в манжете медленно снижается. Использование стетоскопа позволяет человеку, измеряющему артериальное давление, прислушиваться к двум конкретным точкам.

    Показания артериального давления состоят из двух цифр: сначала систолическое давление, а затем диастолическое давление.Например, значение составляет 140 на 90 мм рт. Ст.

    Систолическое давление — это более высокое значение, вызванное сокращением сердца, а диастолическое число — это более низкое давление в артериях в течение короткого периода «покоя» между ударами сердца.

    В рекомендациях для врачей перечислены следующие меры, которые пациенты могут предпринять для поддержания нормального кровяного давления:

    • Поддерживайте здоровую массу тела.
    • Придерживайтесь диеты, богатой фруктами, овощами и нежирными молочными продуктами.
    • Сократите количество натрия или соли в рационе.
    • Регулярно выполняйте аэробные упражнения, например быструю ходьбу, не менее 30 минут в день, большую часть дней недели.
    • Умеренное употребление алкоголя. Мужчинам следует выпивать менее двух алкогольных напитков в день. Женщины и мужчины с меньшей массой тела должны употреблять не более одного алкогольного напитка в день.

    Эти шаги могут снизить риск проблем со здоровьем в дальнейшем.

    Высокое кровяное давление | Национальный институт старения

    На этой странице:

    У вас может быть высокое кровяное давление или гипертония, но вы все равно чувствуете себя хорошо.Это потому, что высокое кровяное давление часто не вызывает признаков болезни, которые вы можете увидеть или почувствовать. Но высокое кровяное давление, которое иногда называют «тихим убийцей», очень часто встречается у пожилых людей и является серьезной проблемой для здоровья. Если высокое кровяное давление не контролируется изменением образа жизни и лекарствами, оно может привести к инсульту, сердечным заболеваниям, проблемам с глазами, почечной недостаточности и другим проблемам со здоровьем. Высокое кровяное давление также может вызвать одышку во время легких физических нагрузок или упражнений.

    Что такое артериальное давление?

    Артериальное давление — это сила давления крови на стенки артерий.Когда врач измеряет ваше кровяное давление, результаты выдаются в двух числах. Первое число, называемое систолическим артериальным давлением, — это давление, вызванное сокращением сердца и выталкиванием крови. Второе число, называемое диастолическим артериальным давлением, — это давление, при котором ваше сердце расслабляется и наполняется кровью. Показания артериального давления обычно выражаются как значение систолического артериального давления над числом диастолического артериального давления, например 138/72. Нормальное кровяное давление для взрослых определяется как систолическое давление ниже 120 и диастолическое давление ниже 80. Это указано как 120/80.

    У меня высокое кровяное давление?

    Одна из причин регулярно посещать врача — проверять артериальное давление. Регулярные проверки артериального давления помогут выявить его раннее повышение, даже если вы чувствуете себя хорошо. Если во время двух или более осмотров есть признаки высокого артериального давления, врач может попросить вас проверить артериальное давление дома в разное время дня. Если давление остается высоким, даже когда вы расслаблены, врач может посоветовать упражнения, изменения в диете и, скорее всего, лекарства.

    Недавние обновления руководств Американской кардиологической ассоциации и Американского колледжа кардиологов изменили определение высокого кровяного давления или гипертонии для большинства людей. Высокое кровяное давление сейчас обычно определяется как 130 или выше для первого числа или 80 или выше для второго числа (ранее было 140/90). Тем не менее, пожилые люди должны учитывать важные факторы при принятии решения о том, начинать ли лечение высокого кровяного давления, включая другие состояния здоровья и общую физическую форму. Если ваше кровяное давление выше 130/80, ваш врач оценит ваше здоровье, чтобы определить, какое лечение необходимо, чтобы сбалансировать риски и преимущества в вашей конкретной ситуации.

    Что делать, если высокое только первое значение артериального давления?

    Для пожилых людей часто первое число (систолическое) составляет 130 или выше, а второе число (диастолическое) меньше 80. Эта проблема называется изолированной систолической гипертензией, которая возникает из-за возрастного жесткости основных артерий. Это наиболее распространенная форма высокого кровяного давления у пожилых людей, которая может привести к серьезным проблемам со здоровьем (инсульт, болезни сердца, проблемы с глазами и почечная недостаточность) в дополнение к одышке при легкой физической активности, головокружению при слишком быстром стоянии, и падает.Изолированная систолическая гипертензия лечится так же, как и обычное высокое кровяное давление (130 или выше для первого числа или 80 или выше для второго числа), но может потребоваться более одного типа лекарств от кровяного давления. Если ваш врач определит, что ваше систолическое давление выше нормального для вашего возраста уровня, спросите, как его можно снизить.

    Что делать, если у меня низкое артериальное давление?

    Если ваше кровяное давление ниже 90/60, у вас низкое кровяное давление или гипотония.Вы можете чувствовать головокружение, слабость, головокружение или даже обморок. Низкое кровяное давление может быть вызвано недостаточным употреблением жидкости (обезвоживание), кровопотерей, некоторыми заболеваниями или слишком большим количеством лекарств.

    Некоторые риски высокого кровяного давления, которые нельзя изменить

    Любой может получить высокое кровяное давление. Но у некоторых людей больше шансов получить это из-за вещей, которые они не могут изменить. Это:

    • Возраст. Вероятность высокого кровяного давления увеличивается с возрастом.
    • Пол. До 55 лет мужчины имеют больше шансов иметь высокое кровяное давление. У женщин после менопаузы повышенное кровяное давление повышается.
    • Семейная история. В некоторых семьях высокое кровяное давление часто бывает.
    • Race. Афроамериканцы подвержены повышенному риску высокого кровяного давления.

    Как я могу контролировать свое кровяное давление?

    Высокое кровяное давление очень часто встречается у пожилых людей. С возрастом наша сосудистая система меняется.Артерии становятся жестче, поэтому повышается артериальное давление. Это верно даже для людей со здоровыми сердечно-сосудистыми привычками. Хорошая новость заключается в том, что у большинства людей артериальное давление можно контролировать.

    Вы можете внести множество изменений в образ жизни, чтобы снизить риск высокого кровяного давления:

    • Поддерживайте здоровый вес. Избыточный вес увеличивает риск высокого кровяного давления. Спросите своего врача, нужно ли вам похудеть.
    • Делайте упражнения каждый день. Умеренные упражнения могут снизить риск повышенного артериального давления.Установите несколько целей, чтобы вы могли тренироваться безопасно, и постепенно увеличивайте количество упражнений не менее 30 минут в день в большинство дней недели. Посоветуйтесь со своим врачом перед тем, как начинать тренироваться, если у вас есть проблемы со здоровьем, которые не лечатся.
    • Соблюдайте здоровую диету. Диета, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми и нежирными молочными продуктами, может помочь снизить кровяное давление.
    • Уменьшите количество соли. По мере того, как вы становитесь старше, организм и артериальное давление становятся более чувствительными к соли (натрию), поэтому вам может потребоваться следить за тем, сколько соли в вашем рационе.Большая часть соли поступает из обработанных пищевых продуктов (например, супов и выпечки). Диета с низким содержанием соли, такая как диета DASH, может помочь снизить кровяное давление. Поговорите со своим врачом о том, чтобы есть меньше соли.
    • Пейте меньше алкоголя. Употребление алкоголя может повлиять на ваше кровяное давление. Мужчинам не следует пить больше двух порций в день, а женщинам — не более одной, чтобы снизить риск высокого кровяного давления.
    • Не курите. Курение увеличивает риск высокого кровяного давления, болезней сердца, инсульта и других проблем со здоровьем.Если вы курите, бросьте. Вы никогда не слишком стары, чтобы бросить курить, и польза для здоровья от отказа видна в любом возрасте.
    • Хорошо выспитесь. Сообщите своему врачу, если вам сказали, что вы храпите или говорите так, будто вы перестаете дышать в те моменты, когда вы спите. Это может быть признаком проблемы, называемой апноэ во сне. Лечение апноэ во сне и хороший ночной сон могут помочь снизить кровяное давление.
    • Управляйте стрессом. Расслабление и решение проблем могут помочь снизить высокое кровяное давление.

    Если эти изменения в образе жизни не снизят ваше кровяное давление до безопасного уровня, ваш врач также пропишет вам лекарства. Вы можете попробовать несколько видов или комбинаций лекарств, прежде чем найдете наиболее подходящий для вас план. Лекарства могут контролировать ваше кровяное давление, но не могут его вылечить. Скорее всего, вам придется принимать лекарства до конца жизни. Спланируйте со своим врачом, как контролировать артериальное давление.

    Факты о высоком кровяном давлении

    Высокое кровяное давление — это серьезно, потому что оно может привести к серьезным проблемам со здоровьем.Постарайтесь узнать, каким должно быть артериальное давление. И помните:

    • Высокое кровяное давление может и не вызывать тошноту, но это серьезно. Обратитесь к врачу, чтобы вылечить это.
    • Вы можете снизить артериальное давление, изменив свои повседневные привычки и приняв лекарства, если это необходимо.
    • Если вы принимаете лекарство от высокого кровяного давления, внесение некоторых изменений в образ жизни может помочь снизить необходимую вам дозу.
    • Если вы принимаете лекарство от кровяного давления, и ваше кровяное давление снижается, это означает, что лекарства и изменения образа жизни работают.Если другой врач спросит, есть ли у вас высокое кровяное давление, ответ будет: «Да, но лечится».
    • Расскажите своему врачу обо всех лекарствах, которые вы принимаете. Не забудьте упомянуть отпускаемые без рецепта лекарства, витамины и пищевые добавки. Они могут повлиять на ваше кровяное давление. Они также могут повлиять на эффективность вашего лекарства от артериального давления.
    • Таблетки от кровяного давления следует принимать в одно и то же время каждый день. Например, принимайте лекарство утром во время завтрака или вечером после чистки зубов.Если вы пропустите прием, не увеличивайте его вдвое на следующий день.
    • Не принимайте больше лекарств от кровяного давления, чем прописал врач. Не прекращайте прием лекарства, пока врач не скажет вам прекратить. Не пропускайте день и не принимайте половину таблетки. Не забудьте долить лекарство, прежде чем у вас закончатся таблетки. Если вы не можете позволить себе принимать лекарства, поговорите со своим врачом или фармацевтом.
    • Перед операцией узнайте у врача, следует ли вам принимать в этот день лекарство от кровяного давления.
    • Медленно вставайте из положения сидя или лежа и немного постойте перед ходьбой. Это позволит вам отрегулировать артериальное давление перед ходьбой, чтобы предотвратить головокружение, обморок или падение.
    • По мере того, как вы становитесь старше, повышенное артериальное давление, особенно изолированная систолическая гипертензия, становится более распространенным явлением и может увеличить риск серьезных проблем со здоровьем. Лечение, особенно если у вас есть другие заболевания, требует постоянной оценки и обсуждения с врачом, чтобы найти наилучший баланс между снижением рисков и поддержанием хорошего качества жизни.

    Если ваш врач попросит вас измерить артериальное давление дома, имейте в виду:

    • В продаже много домашних тонометров. Спросите своего врача, медсестры или фармацевта, какой монитор вам нужен и как его использовать. Обратитесь к врачу для проверки монитора, чтобы убедиться, что он работает правильно.
    • Избегайте курения, физических упражнений и кофеина за 30 минут до измерения артериального давления.
    • Убедитесь, что вы сидите, не скрещивая ноги, на полу и что ваша спина опирается на что-нибудь.
    • Тихо расслабьтесь в течение 5 минут перед измерением артериального давления.
    • Ведите список своих показателей артериального давления, времени, когда вы измеряли артериальное давление, и когда вы принимали лекарства от артериального давления (если вы их принимаете). Поделитесь этой информацией со своим врачом, фельдшером или медсестрой.

    Прочтите эту тему на испанском языке. Lea sobre este tema en español.

    Для получения дополнительной информации о высоком кровяном давлении

    Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA). Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

    Проверено содержание: 2 мая 2018

    Разъяснение показаний артериального давления

    Что означают числа?

    Каждый хочет иметь здоровое артериальное давление. Но что именно это означает?

    Когда ваш врач измеряет ваше кровяное давление, оно выражается в виде измерения с двумя числами: одно число вверху (систолическое) и одно внизу (диастолическое), как дробь.Например, 120/80 мм рт.

    Верхнее число обозначает величину давления в артериях во время сокращения сердечной мышцы. Это называется систолическим давлением.

    Нижнее число относится к вашему кровяному давлению, когда сердечная мышца находится между ударами. Это называется диастолическим давлением.

    Оба числа важны для определения состояния здоровья вашего сердца.

    Числа, превышающие идеальный диапазон, указывают на то, что ваше сердце слишком много работает, чтобы перекачивать кровь к остальному телу.

    Для нормального чтения ваше кровяное давление должно иметь верхнее значение (систолическое давление) от 90 до менее 120 и нижнее значение (диастолическое давление) от 60 до менее 80. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) считает, что артериальное давление находится в пределах нормы, когда и систолическое, и диастолическое значения находятся в этих пределах.

    Показания артериального давления выражаются в миллиметрах ртутного столба. Это единица сокращенно обозначается как мм рт. Нормальным показателем будет любое артериальное давление ниже 120/80 мм рт. Ст. И выше 90/60 мм рт. Ст. У взрослого.

    Если вы находитесь в пределах нормы, никакого медицинского вмешательства не требуется. Однако вам следует вести здоровый образ жизни и вес, чтобы предотвратить развитие гипертонии. Также могут помочь регулярные упражнения и здоровое питание. Возможно, вам придется еще более внимательно относиться к своему образу жизни, если гипертония присутствует в вашей семье.

    Цифры выше 120/80 мм рт. Ст. — это красный флаг, который вам необходимо выработать для здорового сердца.

    Когда ваше систолическое давление составляет от 120 до 129 мм рт. Ст. и ваше диастолическое давление ниже 80 мм рт. Ст., Это означает, что у вас повышенное кровяное давление.

    Хотя эти цифры технически не считаются высоким артериальным давлением, вы вышли за пределы нормального диапазона. Повышенное кровяное давление имеет хороший шанс превратиться в настоящее высокое кровяное давление, что повышает риск сердечных заболеваний и инсульта.

    При повышенном артериальном давлении лекарства не требуются. Но именно тогда вам следует выбрать более здоровый образ жизни. Сбалансированная диета и регулярные упражнения могут помочь снизить артериальное давление до нормального уровня и предотвратить его перерастание в полноценную гипертонию.

    Обычно диагностируется высокое кровяное давление, если ваше систолическое кровяное давление составляет от 130 до 139 мм рт. Ст. Или если ваше диастолическое кровяное давление составляет от 80 до 89 мм рт. Это считается гипертонией 1 степени.

    Тем не менее, AHA отмечает, что если вы получите только одно такое высокое значение, возможно, у вас действительно не высокое кровяное давление. Диагноз гипертонии на любой стадии определяется средним значением ваших чисел за определенный период времени.

    Ваш врач может помочь вам измерить и отследить ваше кровяное давление, чтобы убедиться, что оно слишком высокое.Возможно, вам придется начать прием лекарств, если ваше кровяное давление не улучшится через месяц при соблюдении здорового образа жизни, особенно если вы уже подвержены высокому риску сердечных заболеваний. Если вы относитесь к группе меньшего риска, ваш врач может захотеть проконсультироваться через три-шесть месяцев после того, как вы примете более здоровые привычки.

    Если вам 65 лет или больше и вы в остальном здоровы, ваш врач, скорее всего, порекомендует лечение и изменение образа жизни, как только ваше систолическое артериальное давление превысит 130 мм рт. Лечение взрослых в возрасте 65 лет и старше, имеющих серьезные проблемы со здоровьем, должно проводиться в индивидуальном порядке.

    Похоже, что лечение высокого кровяного давления у пожилых людей снижает проблемы с памятью и слабоумие.

    Высокое кровяное давление 2 стадии указывает на еще более серьезное состояние. Если ваше кровяное давление показывает верхнее число 140 или более или нижнее число 90 или более, это считается гипертонией 2 стадии.

    На этом этапе ваш врач порекомендует одно или несколько лекарств для контроля артериального давления.Но не следует полагаться только на лекарства для лечения гипертонии. Образ жизни так же важен на этапе 2, как и на других этапах.

    Некоторые лекарства, которые могут дополнить здоровый образ жизни, включают:

    Показание артериального давления выше 180/120 мм рт. Ст. Указывает на серьезную проблему со здоровьем. AHA называет эти высокие показатели «гипертоническим кризом». Артериальное давление в этом диапазоне требует срочного лечения, даже если нет сопутствующих симптомов.

    Вам следует обратиться за неотложной помощью, если у вас артериальное давление в этом диапазоне, которое может сопровождать такие симптомы, как:

    Однако иногда может быть временно высокое значение, и тогда ваши показатели вернутся к норме.Если ваше артериальное давление находится на этом уровне, ваш врач, скорее всего, проведет повторное измерение через несколько минут. Второе высокое значение указывает на то, что вам потребуется лечение как можно скорее или немедленно, в зависимости от того, есть ли у вас какие-либо из описанных выше симптомов.

    Даже если у вас здоровое количество людей, вам следует принимать профилактические меры, чтобы поддерживать артериальное давление в пределах нормы. Это может помочь вам снизить риск развития гипертонии, сердечных заболеваний и инсульта.

    С возрастом профилактика становится еще более важной. Систолическое давление имеет тенденцию повышаться, когда вы старше 50 лет, и это гораздо более важно для прогнозирования риска ишемической болезни сердца и других состояний. Определенные состояния здоровья, такие как диабет и заболевание почек, также могут иметь значение. Поговорите со своим врачом о том, как вы можете управлять своим общим здоровьем, чтобы предотвратить возникновение гипертонии.

    Следующие профилактические меры могут помочь снизить или предотвратить высокое кровяное давление:

    Уменьшение потребления натрия

    Уменьшите потребление натрия.Некоторые люди чувствительны к воздействию натрия. Эти люди не должны употреблять более 2300 мг в день. Взрослым, у которых уже есть гипертония, возможно, потребуется ограничить потребление натрия до 1500 мг в день.

    Лучше начать с того, что не добавляйте соль в пищу, так как это повысит общее потребление натрия. Ограничьте также употребление полуфабрикатов. Многие из этих продуктов имеют низкую питательную ценность, но при этом содержат много жира и натрия.

    Уменьшение потребления кофеина

    Уменьшите потребление кофеина.Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, играет ли чувствительность к кофеину роль в показаниях артериального давления.

    Тренировка

    Тренируйтесь чаще. Последовательность является ключом к поддержанию здорового значения артериального давления. Лучше заниматься спортом по 30 минут каждый день, чем несколько часов только по выходным. Попробуйте эту нежную процедуру йоги, чтобы снизить кровяное давление.

    Поддержание здорового веса

    Если вы уже имеете здоровый вес, поддерживайте его. Или похудеть при необходимости.Если у вас избыточный вес, потеря даже от 5 до 10 фунтов может повлиять на показания артериального давления.

    Управление стрессом

    Управляйте уровнем стресса. Могут помочь умеренные упражнения, йога или даже 10-минутные сеансы медитации. Ознакомьтесь с этими 10 простыми способами снять стресс.

    Снижение потребления алкоголя и отказ от курения

    Снизьте потребление алкоголя. В зависимости от вашей ситуации вам может потребоваться вообще бросить пить. Также важно бросить курить или воздерживаться от него.Курение невероятно вредно для здоровья сердца.

    Низкое кровяное давление известно как гипотония. У взрослых артериальное давление 90/60 мм рт. Ст. Или ниже часто считается гипотонией. Это может быть опасно, потому что слишком низкое кровяное давление не обеспечивает организм и сердце достаточным количеством насыщенной кислородом крови.

    Некоторые потенциальные причины гипотонии могут включать:

    Гипотония обычно сопровождается головокружением или дурнотой. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать причину низкого кровяного давления и что вы можете сделать, чтобы его поднять.

    Поддержание артериального давления в пределах нормы крайне важно для предотвращения таких осложнений, как сердечные заболевания и инсульт. Сочетание привычек здорового образа жизни и приема лекарств может помочь снизить кровяное давление. Если у вас избыточный вес, потеря веса также важна для снижения ваших показателей.

    Помните, что одно показание артериального давления не обязательно определяет состояние вашего здоровья. Среднее значение артериального давления, полученное с течением времени, является наиболее точным. Вот почему часто бывает идеально, чтобы медицинский работник измерял ваше кровяное давление хотя бы раз в год.Если ваши показания высоки, вам могут потребоваться более частые проверки.

    Чтение нового руководства по артериальному давлению

    Определение того, что считается высоким кровяным давлением, было ужесточено. Вот что вам нужно знать.

    Если раньше у вас не было повышенного артериального давления, есть большая вероятность, что оно появилось.

    В 2017 г. в соответствии с новыми рекомендациями Американской кардиологической ассоциации, Американского колледжа кардиологии и девяти других организаций здравоохранения количество диагностики гипертонии (высокого кровяного давления) было снижено до 130/80 миллиметров ртутного столба (мм рт. Ст.) И выше для все взрослые.Предыдущие рекомендации устанавливали пороговое значение 140/90 мм рт. Ст. Для людей моложе 65 лет и 150/80 мм рт. Ст. Для людей в возрасте 65 лет и старше.

    Это означает, что от 70% до 79% мужчин в возрасте 55 лет и старше классифицируются как страдающие гипертонией. Это включает в себя многих мужчин, у которых артериальное давление ранее считалось здоровым. Почему изменение?

    За номерами

    «Рекомендации по артериальному давлению не обновляются через регулярные промежутки времени. Вместо этого они меняются, когда достаточно новых данных указывает на то, что старые уже не были точными или актуальными», — говорит докторПол Конлин, эндокринолог из VA Boston Healthcare System и Brigham and Women’s Hospital при Гарварде. «Теперь цель новых рекомендаций — помочь людям справиться с высоким кровяным давлением и проблемами, которые могут сопровождать его, например, сердечным приступом и инсультом, гораздо раньше».

    Новые рекомендации основаны на результатах исследования по вмешательству систолического артериального давления (SPRINT), проведенного в 2017 году, в котором изучались более 9000 взрослых в возрасте от 50 лет и старше, у которых систолическое артериальное давление (верхнее значение в показаниях) составляло 130 мм рт. ст. или выше и хотя бы один фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний.Целью исследования было выяснить, превосходит ли лечение артериального давления для снижения систолического числа до 120 мм рт. Ст. Или менее стандартную цель в 140 мм рт. Ст. Или менее. Результаты показали, что достижение систолического давления не более 120 мм рт.ст. снижает вероятность сердечных приступов, сердечной недостаточности или инсульта в течение трехлетнего периода.

    Больше, чем артериальное давление

    В новых правилах есть и другие изменения. Во-первых, они не предлагают разных рекомендаций для людей моложе или старше 65 лет.«Это потому, что исследование SPRINT рассматривало всех пациентов независимо от возраста и не разбивало группы выше или ниже определенного возраста», — говорит доктор Конлин.

    В руководстве также были пересмотрены различные категории гипертонии. Он устранил категорию предгипертонии, которая определялась как систолическое артериальное давление от 120 до 139 мм рт. Ст. Или диастолическое давление (меньшее число в показаниях) от 80 до 89 мм рт. Вместо этого люди с такими показателями теперь классифицируются как имеющие повышенное давление (систолическое от 120 до 129 и диастолическое менее 80) или гипертонию стадии 1 (систолическое от 130 до 139 или диастолическое от 80 до 89).

    Показание 140/90 мм рт. Ст. Или выше считается гипертонией 2 стадии, а значение выше 180/120 мм рт. Ст. — гипертоническим кризом.

    Проверьте артериальное давление дома

    В новых рекомендациях отмечается, что артериальное давление следует измерять на регулярной основе, и рекомендуется использовать домашние тонометры. Стоимость мониторов в среднем может варьироваться от 40 до 100 долларов, но ваша страховка может покрыть часть или всю стоимость.Измеряйте свое кровяное давление несколько раз в неделю и обращайтесь к врачу, если заметите какие-либо существенные изменения. Вот несколько советов, как выбрать и использовать монитор.

    Выбор

    • Выберите монитор, который будет вокруг вашего плеча. Мониторы на запястье и пальцах не так точны.
    • Выберите автоматический монитор, у которого есть манжета, которая надувается сама.
    • Ищите цифровой индикатор, достаточно большой и яркий, чтобы видеть отчетливо.
    • Представьте себе монитор, который также подключается к вашему смартфону для передачи показаний в приложение, которое затем создает график вашего прогресса.Некоторые устройства могут отправлять показания на ваш телефон по беспроводной сети.

    Использование

    • Избегайте кофеиносодержащих или алкогольных напитков за 30 минут до этого.
    • Сядьте спокойно пять минут, поддерживая спину и не скрещивая ноги.
    • Поддержите руку так, чтобы локоть находился на уровне сердца или около него.
    • Оберните манжету вокруг голой кожи.
    • Не разговаривайте во время измерения.
    • Оставьте спущенную манжету на месте, подождите минуту, затем выполните второе измерение.Если показания близки, усредните их. Если нет, повторите еще раз и усредните три показания.
    • Записывайте показания артериального давления, включая время суток.

    Что делать?

    Если у вас ранее было диагностировано высокое кровяное давление, новые рекомендации не сильно повлияют на вас, говорит доктор Конлин, так как вам все равно нужно продолжать свои усилия по его снижению с помощью лекарств, диеты, физических упражнений и потери веса.«Однако, основываясь на новой информации в рекомендациях, ваш врач может предложить снизить артериальное давление до более низкого уровня», — говорит он.

    Более серьезная проблема заключается в том, что многим мужчинам в возрасте 65 лет и старше внезапно ставят диагноз повышенное или высокое кровяное давление, поскольку новая норма на целых 20 пунктов ниже, чем раньше. Означает ли это автоматический рецепт на лекарства от кровяного давления? Не обязательно.

    «Им следует проконсультироваться со своим врачом относительно изменения привычек образа жизни, таких как больше физических упражнений, похудание и соблюдение здоровой для сердца диеты, такой как DASH или средиземноморская диета», — говорит доктор.Конлин.

    Лекарства рекомендуются для снижения артериального давления при гипертонии 1 стадии, если у вас уже был сердечный приступ или инсульт, или если ваш 10-летний риск сердечного приступа превышает 10%. (Вы можете найти свою 10-летнюю оценку на сайте www.cvriskcalculator.com.) Тем, у кого гипертония 1 стадии, рекомендуется только изменить образ жизни.

    «В целом, новые рекомендации могут помочь людям более активно контролировать свое кровяное давление, что, как мы надеемся, может предотвратить осложнения от гипертонии», — говорит д-р.Конлин.

    Поделиться страницей:

    Заявление об отказе от ответственности:
    В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного содержимого. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямых медицинских рекомендаций вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

    Нормальное кровяное давление у женщин | Гипертония для женщин

    Обновлено: 18 дек 2020

    Высокое кровяное давление («гипертония») в значительной степени поддается лечению с помощью образа жизни и лекарств, но лишь немногим более половины женщин с высоким кровяным давлением контролируют свое состояние, говорится в недавнем исследовании Американской кардиологической ассоциации (ADA).Итак, какое артериальное давление у женщин нормальное?

    Вы можете работать, чтобы оставаться здоровым, отслеживая свои показатели, учитывая изменения в здоровом образе жизни и следуя указаниям врача. Вам могут помочь медицинские инструменты, такие как Lark, который бесплатно предоставляется многими планами медицинского страхования и включает в себя руководство по снижению артериального давления и бесплатные инструменты для его отслеживания в домашних условиях.

    Что такое высокое кровяное давление?


    Гипертония — это давление в кровеносных сосудах, превышающее нормальное, по определению клиники Майо.Давление измеряется как сила притока крови к стенке кровеносных сосудов, обычно к артериям, которые переносят насыщенную кислородом кровь к органам и тканям вашего тела.

    Ваш тонометр покажет ваши показания в виде двух чисел. Верхнее число — систолическое артериальное давление (САД). Он отражает кровяное давление при сокращении сердца и является наибольшим из двух чисел. Нижнее число — диастолическое артериальное давление (ДАД). Он отражает кровяное давление, когда сердце расслабляется, и является меньшим из двух чисел.

    Это стандартные классификации нормального и высокого кровяного давления.

    Рассчитайте свой риск: каково ваше кровяное давление?

    • Нормальное артериальное давление: 90/60 до менее 120/80 мм рт.
    • Предгипертония, или риск гипертонии: 120-139 / 80-89 мм рт.
    • Гипертония 1 стадии: 140-159 / 90-99 мм рт.
    • Гипертония 2 стадии: более 160/100 мм рт.

    Если ваше систолическое давление и диастолическое давление относятся к двум разным категориям, врачи считают число, относящееся к более высокой категории. Например, если ваше кровяное давление составляет 135/91, ваше систолическое кровяное давление находится в пределах предгипертензивного диапазона, а ваше диастолическое кровяное давление находится в диапазоне гипертонии 1 стадии. Ваше измерение или 135/91 поместит вас в категорию гипертонии 1 стадии.

    Вот таблица, которая поможет вам прочитать свои результаты:

    Систолическое артериальное давление (САД) Диастолическое артериальное давление (ДАД)
    Нормальный

    <120 мм рт. Ст.

    и

    <80 мм рт. Ст.

    Предгипертония

    120-129 мм рт. Ст.

    и

    <80 мм рт. Ст.

    Гипертония 1 стадия

    130-139 мм рт. Ст.

    или

    80-89 мм рт. Ст.

    Гипертоническая болезнь 2 стадия

    Более 139 мм рт. Ст.

    или

    Более 89 мм рт. Ст.

    Высокое кровяное давление у женщин стадии 1 и стадии 2

    Артериальная гипертензия 1 стадии — это когда артериальное давление составляет 140–159 / 90–99 мм рт. Также считается, что у вас гипертония 1 стадии, если ваше систолическое артериальное давление составляет 140-159, а диастолическое артериальное давление ниже 90, или если ваше диастолическое артериальное давление составляет 90-99, а ваше систолическое артериальное давление ниже 140, как указано в состоянии сердца. орг AHA.

    Артериальная гипертензия 2 стадии — это когда ваше артериальное давление превышает 160/100 мм рт. гипертония 1 стадии.

    Высокое кровяное давление характерно не только для женщин, по данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC), им страдает почти 1 из каждых 3 взрослых американцев, а еще 1 из 3 являются предгипертензивными и подвержены риску развития гипертонии.

    Что такое высокое кровяное давление у женщин?

    Эссенциальная гипертензия также известна как первичное высокое кровяное давление. Более 9 из 10 случаев гипертонии являются существенными, и именно этот вид гипертонии имеет в виду большинство людей, когда говорят о «гипертонии» или «высоком кровяном давлении». «Этот вид гипертонии является прямым результатом таких факторов, как выбор образа жизни или генетические факторы. Связанные с этим факторы образа жизни могут включать следующее.

    • Избыточный вес
    • Соблюдайте диету с высоким содержанием натрия или придерживайтесь другого неправильного режима питания
    • Ведите малоактивный образ жизни
    • Курение
    • Напряжение
    • Недостаток сна

    В отличие от существенного высокого кровяного давления, вторичное высокое кровяное давление — это высокое кровяное давление, которое возникает из-за последствий другого состояния или медицинской причины, такой как заболевание почек, заболевание надпочечников, или лекарств, таких как некоторые безрецептурные обезболивающие. и оральные противозачаточные таблетки (противозачаточные таблетки).

    Симптомы высокого кровяного давления у женщин


    Симптомы гипертонии зависят от того, какой у вас тип и насколько серьезен он. У вас может не быть никаких признаков высокого кровяного давления, или вы можете замечать симптомы гипертонии в повседневной деятельности.

    Симптомы первичного повышенного артериального давления у женщин

    Гипертония известна как «тихий убийца», потому что вы можете заболеть, даже не подозревая об этом. Вы не можете полагаться на конкретные симптомы гипертонии, чтобы вы знали, что у вас высокое кровяное давление.Это означает, что вы можете подвергаться риску таких осложнений, как инсульт или заболевание почек, даже не осознавая этого.

    Американская кардиологическая ассоциация (Heart.org) объясняет, что первые признаки гипертонии, о которых люди склонны думать, в значительной степени являются мифами. Вы вряд ли заметите «классические» признаки, такие как беспокойство, бессонница или покраснение лица. У вас могут быть пятна крови на глазах из-за субконъюнктивального кровоизлияния. Само по себе головокружение не входит в число основных симптомов гипертонии, но может быть признаком инсульта.

    Головные боли при высоком кровяном давлении у женщин


    Головные боли ежегодно поражают более 90% взрослых. Некоторые вы можете переждать и позволить им пройти, но другие могут быть признаком того, что ваше тело просит вас принять меры. Есть вероятность, что ваша головная боль может быть признаком высокого кровяного давления. Если у вас нет других причин головной боли, вам следует попросить своего врача проверить артериальное давление.

    Клинические рекомендации по высокому артериальному давлению, 2021 г.


    Клинические рекомендации по гипертонии Американской кардиологической ассоциации представляют собой исчерпывающие рекомендации для медицинских работников по выявлению и лечению высокого кровяного давления у широкого круга пациентов.В клинические руководящие принципы по гипертонии на 2021 год включены надлежащие методы измерения артериального давления, рисков гипертонии и лечения гипертонии для различных групп населения.

    Эти рекомендации помогают руководствоваться медицинской практикой и могут быть связаны с возмещением расходов пациентам и покрытием медицинского обслуживания. Десятая редакция Международной статистической классификации болезней и проблем, связанных со здоровьем, или МКБ-10, представляет собой набор кодов, используемых для обозначения конкретных состояний здоровья и обеспечения возмещения расходов через программы медицинского страхования.

    Есть несколько кодов по МКБ-10 для гипертонии. Код эссенциальной первичной гипертензии без сопутствующих заболеваний — I10. Пациентка с артериальной гипертензией и сердечным заболеванием будет соответствовать требованиям I.11.9 или I.11.0, в зависимости от того, страдает ли она сердечной недостаточностью. Другие коды МКБ-10 рассматривают артериальную гипертензию с хроническим заболеванием почек и почечной недостаточностью или без него.

    Факторы риска высокого кровяного давления у женщин


    Поскольку у вас вряд ли появятся симптомы гипертонии, полезно узнать факторы риска, чтобы иметь некоторое представление о себе. Если у вас предгипертония или высокий риск гипертонии, вам следует обратиться к своему врачу. Даже если ваш риск невелик, вы должны определить свое кровяное давление, чтобы иметь базовый уровень, с которым можно работать, чтобы вы могли оставаться здоровым в будущем.

    Немодифицируемые факторы высокого кровяного давления

    Факторы риска высокого кровяного давления включают как генетические факторы, так и изменяемые факторы или факторы, которые можно контролировать. Это факторы, которые вы не можете контролировать.

    • Семейный анамнез: у вас больше шансов заболеть высоким кровяным давлением, чем у ваших родителей или братьев и сестер.
    • Возраст: ваш риск увеличивается с возрастом.
    • Раса: Афроамериканцы чаще страдают повышенным кровяным давлением и его осложнениями.

    Модифицируемые риски высокого кровяного давления у женщин

    Изменяемые факторы риска гипертонии — это факторы, которые вы можете контролировать. Узнав об этом, вы сможете определить области своей жизни, в которых вы могли бы что-то изменить, чтобы снизить высокое кровяное давление или снизить риск повышенного кровяного давления.

    Это некоторые проблемы, связанные с образом жизни при гипертонии.

    1. Ожирение. Дополнительный вес требует дополнительного объема крови для циркуляции кислорода к тканям, что вызывает повышенное давление в кровеносных сосудах. ИМТ 30 или более соответствует весу 180 фунтов для человека с ростом 5 футов 6 дюймов или 209 фунтов для человека с ростом 5 футов 10 дюймов ».
    2. Недостаток физической активности. Ваше сердце должно работать больше, чтобы перекачивать кровь через ваше тело, и давление на ваши артерии выше.
    3. Диета с высоким содержанием натрия и низким содержанием калия. Натрий, который в основном содержится в соли, повышает кровяное давление за счет увеличения удержания воды и объема крови, в то время как калий имеет противоположный эффект.
    4. Употребление табака. Курение и жевание табака повышают кровяное давление и повреждают артерии.
    5. Чрезмерное употребление алкоголя. Умеренное употребление красного вина в некоторых случаях может быть полезно для сердца, но злоупотребление алкоголем со временем может повысить кровяное давление.

    Гипертония на работе

    Повышенное артериальное давление на работе уделяет некоторое внимание. Это имеет смысл, поскольку работа может вызывать стресс. Даже работа, которую вы любите, может отнять время от вашей семьи и досуга, требуя усилий и соблюдения сжатых сроков. Хуже того, работа может включать в себя неприятных сотрудников, нереалистичную рабочую нагрузку и высокопоставленных начальников.

    Вы можете подозревать, что ваша работа повышает кровяное давление, и есть некоторые доказательства того, что это могло произойти.Слишком многочасовая работа, пребывание рядом с людьми, которые вам неприятны, и тяжелая работа — все это увеличивает риск гипертонии. То же можно сказать и о восприятии того, что работа отнимает у вас время дома.

    Профилактика и лечение гипертонии


    Многие стратегии профилактики и лечения гипертонии схожи. Они сосредоточены на изменении здорового образа жизни и поведения. Следующие стратегии могут быть полезны для вашего кровяного давления.

    • Похудение
    • Повышение качества диеты при гипертонии.
    • Повышение физической активности.
    • Избегание употребления табака.
    • Высыпается.
    • Управление стрессом.
    • Мониторинг артериального давления.

    Избыточный вес является основным фактором риска гипертонии. Хотя для многих людей похудеть сложно, легче сосредоточиться на небольших целях. Небольшая потеря веса может помочь, так как каждый килограмм (2,2 фунта) может привести к снижению артериального давления на 1 пункт, согласно недавнему Гарвардскому исследованию.

    Небольшие изменения могут помочь вам со временем похудеть.

    • Пейте больше воды. Это помогает уменьшить чувство голода!
    • Заполните тарелку некрахмалистыми овощами, так как они низкокалорийны и сытны.
    • Рассмотрите возможность замены низкокалорийных продуктов, например, жирного мяса на птицу и рыбу без кожи.
    • Выпекать, жарить на гриле, жарить или готовить на пару вместо жарки.
    • Ограничьте потребление высококалорийных продуктов с низким содержанием питательных веществ, таких как десерты, масло и жареные продукты.

    Поддержка похудания поможет вам сохранить мотивацию и не сбиться с пути.Когда у вас есть тренер по здоровью, доступный круглосуточно и без выходных, вы можете рассчитывать на его помощь, когда она вам понадобится, чтобы справиться с тягой и сохранить мотивацию. Тренер по здоровью Lark также отслеживает ваш вес и прогресс в достижении поставленных целей, а также дает советы по выбору правильного питания для похудания.

    Повышение качества диеты для женщин

    Большинство американцев получают слишком много натрия и недостаточно калия, и это может повышать кровяное давление. Сдвиг баланса может помочь снизить артериальное давление на несколько пунктов.Эти варианты могут помочь вам изменить баланс, чтобы получить больше калия и меньше натрия.

    Хорошие продукты для женщин, следящих за своим кровяным давлением:

    • Ешьте больше бобов, овощей, фруктов, рыбы и йогурта.
    • Следите за обработанными и готовыми продуктами, такими как консервы, закуски, обработанное мясо и замороженные продукты.
    • Ограничьте приготовленные продукты, например фаст-фуд и салаты из деликатесов.
    • Исключите соленую пищу, например соленые соусы и заправки, сыр и соленые огурцы.
    • Витамин С: в овощах и фруктах.
    • Витамин D: в обогащенном молоке и жирной рыбе.
    • Клетчатка: в овощах, бобах, орехах, цельнозерновых и фруктах.
    • Кальций: в молочных продуктах, заменителях молока и листовой зелени.

    Натрий и калий могут быть питательными веществами, о которых вы чаще всего слышите для повышения артериального давления, но другие питательные вещества также могут помочь контролировать ваши показатели.

    Когда вы думаете о повышении количества хороших питательных веществ, вы также можете подумать об ограничении вредных.

    Попробуйте поесть:

    • Выбирайте нежирное мясо и рыбу вместо жирных нарезок.
    • Выбирайте нежирные молочные продукты.
    • Замени оливковое масло, авокадо и ореховое масло на сливочное масло, жир и жир.
    • Возьмите фрукты вместо выпечки или мороженого для сладкого угощения.
    • Выбирайте цельнозерновые продукты вместо рафинированных хлопьев и белого хлеба, макарон и риса.

    Диетические подходы к борьбе с гипертонией, или DASH, от CDC — это план питания, который может помочь вам получить больше питательных веществ, снижающих артериальное давление, и меньше злодеев, повышающих артериальное давление.Клинические испытания показали, что диета DASH может снизить артериальное давление в течение нескольких недель.

    Это выше, чем в среднем в рационе из овощей, фруктов и молочных продуктов. Это меньше, чем в обычной диете, по добавленному сахару, рафинированному крахмалу и красному мясу.

    Вы можете следовать диете DASH, включив в свой обычный план следующие продукты:

    • 6 порций зерна по 30 г в день — сосредоточьтесь на вариантах из цельного зерна.
    • От 4 до 5 порций овощей в день.
    • От 4 до 5 порций фруктов в день.
    • От 2 до 3 порций нежирных молочных продуктов в день.
    • До 6 порций нежирного мяса, птицы или рыбы по 30 мл в день.
    • 4 порции орехов и семян в неделю.
    • От 2 до 3 порций полезных жиров и масел в день.

    Может показаться, что это нужно запомнить, но вам не нужно делать это самостоятельно. Тренер по здоровью Lark может помочь вам соблюдать диету в стиле DASH, учитывая ваш индивидуальный образ жизни.Приложение ежедневно призывает к более здоровому выбору.

    Повышение физической активности

    Физические упражнения снижают артериальное давление почти на 10 мм рт.ст., поэтому добавление упражнений в ваш обычный график может помочь предотвратить или вылечить гипертонию. Общая рекомендация для аэробных упражнений — заниматься упражнениями средней интенсивности не менее 30 минут не менее 5 дней в неделю или не менее 15 минут упражнениями высокой интенсивности не менее 5 дней в неделю.

    Вы можете попробовать:

    • Ходьба или бег трусцой
    • Езда на велосипеде в помещении или на велотренажере
    • Использование эллиптического, лестничного или гребного тренажера
    • Занятия аэробикой или другими групповыми занятиями фитнесом
    • Пешие прогулки
    • Плавание или занятия водной аэробикой

    Вы также можете улучшить общее состояние здоровья и снизить кровяное давление, включив силовые тренировки в свой распорядок дня не реже двух раз в неделю.Могут работать такие отягощения, как гантели, штанги и тренажеры, но также могут работать упражнения с собственным весом, ленты сопротивления и набивные мячи.

    Начать и особенно поддерживать программу упражнений может быть непросто, но вы можете настроить себя на успех.

    • Пусть оставаться мотивированным — это весело. Продолжайте пытаться, пока не найдете то, что вам нравится. Это может быть ходьба, но это может быть что-то столь же неожиданное, как цирковые занятия для упражнений.
    • Вовлекайте других. Попросите друга присоединиться к вам, чтобы вы с меньшей вероятностью пропустили тренировку и с большей вероятностью завершили ее целиком.
    • Добавьте это в свое расписание и соблюдайте обязательства, точно так же, как вы чистите зубы, посещаете важные встречи на работе и привлекаете детей к их занятиям.
    • Воспользуйтесь приложением для смартфона, например Lark. Этот тренер по здоровью может мотивировать вас и напомнить вам о необходимости стать активными, помочь вам установить и достичь целей активности и отслеживать вашу активность.

    Согласно данным Национального института сердца, легких и крови NIH, вы можете приступить к выполнению программы упражнений, если вы в целом здоровы.Тем не менее, вы должны сначала проконсультироваться со своим врачом, если вам больше 50, есть ли у вас сердечное или другое заболевание, или если у вас есть семейная история сердечных приступов.

    Как избежать употребления табака

    Курение может увеличить риск гипертонии, не говоря уже о проблемах с сердцем, гипертоническом кризе, инсульте, раке и других состояниях. Исследование, опубликованное в Журнале Американской кардиологической ассоциации (AHA), показало, что курильщики с нормальным давлением, которые бросили курить на неделю, снизили свое кровяное давление почти на 4 пункта систолического и 2 пункта диастолического.Отказ от жевания табака и пассивного курения также может снизить кровяное давление или риск гипертонии.

    Высыпается

    Сон — это больше, чем просто роскошь или побег. Это необходимый компонент здорового образа жизни, если вы хотите снизить риск заболеваний, включая диабет, ожирение, сердечные заболевания и артериальное давление. Даже бессонная ночь может повлиять на способность вашего тела контролировать артериальное давление, а хроническая нехватка сна может увеличить риск гипертонии.

    Многие взрослые недосыпают рекомендуемое количество сна, но вы можете принять меры, чтобы нормально спать.

    • Старайтесь регулярно ложиться спать.
    • Выполняйте расслабляющие процедуры перед сном.
    • Убедитесь, что в вашей спальне темно, тихо и прохладно.
    • Избегайте использования экранов телефонов, компьютеров и телевизоров за 30 минут до сна.
    • Обратитесь к тренеру по здоровью, который также отслеживает сон.

    Как справиться со стрессом для женщин

    Возможно, вы не удивитесь, узнав, что стресс может способствовать повышению артериального давления как в данный момент, так и с течением времени.Стресс от работы, отношений, финансового давления и других аспектов жизни может быть вредным. Некоторые из них неизбежны, но хорошая новость заключается в том, что исследования показывают, что то, как вы реагируете на стресс, влияет на то, какой вред он наносит.

    Научиться справляться со стрессом того стоит. Вот несколько распространенных и полезных подходов:

    • Регулярно занимайтесь спортом
    • Расслабьтесь с растяжкой, массажем или горячей ванной
    • Используйте техники глубокого дыхания
    • Поговорите сами через это
    • Позвонить другу

    Может быть трудно научиться справляться со стрессом, но практика помогает. Тренер по здоровью Жаворонка также может помочь, позволив вам определить, когда вы находитесь в состоянии стресса, и предложив советы, как сохранять спокойствие и контролировать ситуацию.

    Мониторинг артериального давления у женщин

    Регулярное измерение артериального давления может помочь вам снизить артериальное давление. Эти показания служат напоминанием о необходимости соблюдать здоровый образ жизни и принимать лекарства. Они также позволяют вам изучать закономерности, поэтому вы можете легко узнать, что что-то не так, и пора связаться со своим врачом.

    Если у вас гипертония, измерение артериального давления два раза в день может быть обременительным, потому что это трудно запомнить, но вы можете получить помощь. Ваш тренер по здоровью Lark может напоминать вам и автоматически сохранять ваши измерения, чтобы вы могли видеть тенденции и делиться ими со своим врачом.

    Кроме того, ваш лечащий врач может прописать лекарства от гипертонии, если вы не можете контролировать свое кровяное давление с помощью этих стратегий образа жизни.


    Получение помощи по профилактике и лечению гипертонии

    Изменения в здоровом образе жизни могут быть эффективными для профилактики и лечения основных и других видов гипертонии, но людям может быть трудно их реализовать самостоятельно.Однако вы можете найти помощь для внесения здоровых изменений.

    Например,

    Lark Hypertension — инструктор по лечению гипертонии. Он предлагает различные подходы к поддержанию здорового артериального давления.

    • Поддержка и отслеживание потери веса
    • Информация и советы по здоровому питанию
    • Отслеживание физической активности и советы
    • Стратегии снижения стресса
    • Советы и рекомендации по здоровому сну
    • Напоминания для измерения артериального давления и хранения ваших данных
    • Напоминания о приеме лекарств
    • Помогите связаться с врачом, если ваше артериальное давление выходит за пределы допустимого диапазона

    Высокое кровяное давление может быть «тихим убийцей», но вы можете открыто противостоять ему. Следите за своим кровяным давлением, зная свои риски, делая все возможное для предотвращения и контроля гипертонии и работая со своим врачом.

    Рассчитайте свой риск: каково ваше кровяное давление?

    Лучшее приложение для тренеров по лечению гипертонии


    Вы вкладываетесь в работу, поэтому заслуживаете максимальных выгод. Приложение «тренер по похудению» может помочь вам в этом.Приложение «Тренер по здоровью» выполняет все функции обычного тренера: информирует, мотивирует, направляет, подбадривает и организует. Лучшее приложение для тренеров по похудению:

    • Информирует вас о здоровых способах похудения и включении здорового образа жизни в свой образ жизни.
    • Мотивирует продолжать ставить и преследовать новые цели.
    • По-своему поможет вам в процессе похудения.
    • Приветствует ваши успехи, ваши усилия и, если вы на какое-то время не достигнете своих целей, вашу новую приверженность.
    8Июн

    Шоколад и гемоглобин – как какао влияет на кровь и какие виды являются самыми полезными?

    как какао влияет на кровь и какие виды являются самыми полезными?

    Для быстрого поднятия уровня гемоглобина в крови врачи рекомендуют включать в рацион говядину и субпродукты крупного рогатого скота.

    А что относительно других продуктов? Как, к примеру, какао-бобы влияют на уровень гемоглобина? Можно ли употреблять шоколад при анемии и в каком количестве? Какому сорту отдать предпочтение?

    Влияние на уровень гемоглобина

    В основе качественного шоколада – какао. В горьком шоколаде его порядка 75%, в молочном – до 40%. В свою очередь, в состав какао-бобов входит железо (почти 8 миллиграмм на 100 грамм продукта).

    Гемоглобин же как раз и состоит из железа, с помощью которого кислород и переносится вместе с кровью (происходит процесс его окисления и восстановления железа под действием углекислого газа).

    Итого, шоколад действительно поднимает уровень гемоглобина, причем, ничуть не хуже граната или свеклы, но не так эффективно, как говядина и её субпродукты. И это актуально только для качественного натурального темного шоколада с высоким содержанием какао.

    Можно ли есть шоколад при низком уровне (анемии)? Да, рекомендуемая суточная норма – до 100 грамм (1 средняя плитка шоколада). Рекомендуется употреблять её небольшими порциями, но часто – это улучшает усваивание железа.

    Можно ли его употреблять при повышенном уровне? Категорических противопоказаний для его употребления в таком состоянии нет, но и злоупотреблять не стоит. Рекомендуется при повышенном гемоглобине отдавать предпочтение молочному или белому натуральному шоколаду (он готовится на основе какао-масла, в котором железа содержится меньше, нежели в какао-порошке, добываемого из мякоти плода).

    Не стоит забывать, что при производстве шоколада сегодня многие производители используют дешевые заменители молочных жиров. Такой десерт может навредить сосудам за счет высокого содержания холестерина низкой плотности. Он же снижает биодоступность железа, то есть, замедляет процесс усваивания данного микроэлемента.

    Также незначительному поднятию уровня гемоглобина способствует и то, что шоколад стимулирует выработку эндорфинов (в частности, серотонина). Они, в свою очередь, как раз и стимулируют метаболические процессы с участием витаминов В-группы и D (необходимых как раз для биосинтеза молекул железа).

    Какой вид наиболее полезный?

    Если цель – повысить гемоглобин, то самым полезным будет тот вид, в котором содержание какао наибольшее. Этим критерием отвечает горячий (имеется ввиду напиток на основе молока или сливок, какао и сахара) и черный шоколад. Менее полезны – молочный и белый шоколад.

    Что касательно диетического шоколада (а также вегетарианского, изготавливающегося без молочной основы), то в них все тоже зависит от процентного соотношения какао в составе.

    Диетологи рекомендуют в этом плане отдавать предпочтение шоколаду на основе рисового «молока» — с ним и вкус остается схожим, как при использовании молока, и нагрузка на желудочно-кишечный тракт незначительна (из-за низкого содержания липидов).

    Буквально несколько лет назад кондитеры разработали новый вид шоколада – «рубиновый». В нем содержание какао такое же, как и в молочном шоколаде.

    А что насчет какао?

    Какао, как было указано выше, повышает гемоглобин за счет наличия в составе железа (содержание сравнимо с яблоками) и стимулирования выработки особенных групп гормонов, ускоряющих метаболические процессы в организме.

    И именно горячий шоколад на основе обычного молока (а не сливочного масла, которое применяется при традиционном изготовлении шоколада) более полезен и эффективен для нормализации уровня гемоглобина.

    Какао-порошок условно разделяют на две разновидности:

    1. Природный. Обладает терпким, немного кислым вкусом. Его получают путем просушивания мякоти какао-бобов и их последующего измельчения.
    2. Алкализованный. Его вкус более мягок, так как при сушке он обрабатывается щелочной основой.

    Содержание железа в них – одинаковое, но у последнего (обработанного щелочью) какао существенно ниже содержание витаминов В-группы. Поэтому биодоступность входящего в него железа – ниже.

    Сегодня для производства шоколада используется не только какао-порошок, получаемый из мякоти какао-бобов, но и какао-масло. В последнем содержание железа ниже, его преимущественно используют для изготовления шоколадных паст, нуги, глазури.

    Еще 5 фактов о пользе для сердечно-сосудистой системы

    Так как в состав шоколада входит большое количество глюкозы и жира (молочного или растительного), то его употребление незначительно увеличивает вязкость крови. Но артериальное давление при этом не повышается, так как какао стимулирует выработку эндорфинов – они незначительно расширяют сосуды головного мозга, увеличивая проводимость сосудов. Ещё употребление шоколада:

    1. Несущественно снижает уровень холестерина низкой плотности. Вместе с этим концентрация холестерина высокой плотности (его нередко называют «полезным») незначительно растет. Это поможет предотвратить развитие атеросклероза. Но если в производстве шоколада использовались растительные или транс-жиры, то его употребление приведет к резкому увеличению липидов в крови. Диетологи крайне не рекомендуют употреблять дешевый шоколад, лучше – изготавливать его самостоятельно в домашних условиях.
    2. Нормализует баланс витаминов В-группы в волокнах гладкой мускулатуры. Хоть и незначительно, но это снижает вероятность инфаркта, инсульта, предотвращает разрыв мышечных волокон сердечной мышцы.
    3. Улучшает тонус сосудов. Особенно хорошо заметен эффект на капиллярах головного мозга. Именно за счет этого увеличивается количество кислорода, усваиваемого нейронами, что улучшает скорость реакции, концентрацию внимания.
    4. Препятствует спазмированию кровеносных сосудов, артерий. Это снижает риск их разрыва, что является основной причиной инсульта. Однако из-за этого эффекта не следует употреблять шоколад при варикозном расширении вен – какао в этом случае приведет к дальнейшему утончению стенок сосудов.
    5. Снижает вероятность развития ишемической болезни, стенокардии. Достигается это за счет все тех же эндорфинов, которые регулируют работу эндокринной системы (в том числе и гипофиза, поджелудочной железы).

    Интересное видео

    Предлагаем ознакомиться с такими видео-материалами:

     

    Заключение

    Итого, какао-продукты действительно способствуют поднятию уровня гемоглобина, причем, ничуть не хуже граната, яблок и свеклы. Но все же не так эффективно, как продукты животного происхождения. В 100-граммовой плитке черного (горького) шоколада содержится практически суточная норма железа для организме человека.

    Употреблять его стоит небольшими порциями, растягивая плитку на весь день. А самым полезным для повышения гемоглобина считается горячий шоколад. Ещё лучше – готовить его на основе обезжиренного или соевого молока. Это получится вкусный, полезный и безвредный десерт.

    wikifood.online

    Повышает ли шоколад гемоглобин

    Пониженный уровень гемоглобина, сопровождаемый дефицитом железа в составе крови, чаще всего наблюдается у женщин в период беременности и у мужчин, которые занимаются тяжелым физическим трудом.

    Для того чтобы избавиться от анемии, применяются различные меры, одной из которых является употребление продуктов, избавляющих от недостатка железа в крови. Именно поэтому многие пациенты интересуются – повышает ли шоколад гемоглобин, и в каком количестве его можно употреблять, чтобы не нанести вред организму.

    Повышает ли шоколад гемоглобин

    Основу шоколада составляют бобы какао, которые являются плодами шоколадного дерева. В молочной плитке их количество – около 40%, в горьком продукте – не менее 75–80%.

    Повышает ли шоколад гемоглобинПовышает ли шоколад гемоглобин

    В свою очередь, в 100 г какао-бобов содержится 8 мг железа, дефицит которого и наблюдается при анемии. Стоит отметить, что железо отвечает за транспортировку кислорода к внутренним органам, благодаря чему они могут функционировать в нормальном режиме.

    В результате медицинских исследований было установлено, что качественный продукт эффективно увеличивает уровень гемоглобина, не хуже свеклы и гранатового сока. Действенность шоколадных десертов уступает только говядине, печени и другим субпродуктам.

    Правила употребления

    Для того чтобы нормализовать количество железа в крови и избавиться от анемии, продукты, поднимающие гемоглобин, рекомендуется употреблять с учетом некоторых особенностей.

    1. Суточная норма составляет не более 100 г.
    2. Десерт лучше всего есть медленно, небольшими порциями – это поможет лучшему усвоению железа.
      При повышенном гемоглобине лучше отдать предпочтение молочному или белому шоколаду высок

    shokoladd.ru

    как какао влияет на кровь, свойства шоколада

    Прием препаратов железа часто является необходимой мерой при анемии. Но справиться с заболеванием можно с помощью железосодержащих продуктов, среди которых особое место занимает шоколад. Поднимает или нет шоколад гемоглобин, и как какао влияет на кровь – актуальные вопросы, волнующие многих людей с низким Hg.

    Полезные свойства шоколада

    Отношение к шоколаду противоречивое. С одной стороны этот сладкий продукт обладает массой полезных свойств для организма, с другой – в нем содержится большое количество сахара и жиров.

    В состав шоколада входят следующие полезные вещества:

    • витамины группы В;
    • железо;
    • кальций;
    • магний;
    • калий;
    • флавоноиды;
    • танин;
    • фенолы;
    • глюкоза;
    • кофеин;
    • теобромин.

    Такое сочетание веществ наделяет лакомство массой полезных свойств. Регулярное употребление сладости снижает риск развития середечно-сосудистых патологий. Полифенолы, теобромин, стеариновая кислота, входящие в его состав, позволяют держать в тонусе сердечную мышцу (миокард), помогают очищать и укреплять сосуды, предотвращают формирование тромбов.

    Сладость способствует выработке иммуноглобулина – вещества, стимулирующего работу иммунной системы. Горький или темный шоколад спасет от кашля, увлажняет и успокаивает больное горло.

    Кофеин и алкалоиды способствуют выработке эндорфинов (гормон «счастья») и понижают уровень кортизола (гормон «стресса»). Как итог – человек ощущает прилив сил, у него улучшается настроение и исчезают признаки стресса. Ученые доказали, что шоколад отлично справляется с нервным перенапряжением.

    В составе шоколада есть фтор, кальций, фосфаты, которые укрепляют зубную эмаль. Танины обладают антибактериальным действием и препятствуют образованию налета на зубах. Широко применяют продукт и в косметологии. Флавоны и антиоксиданты способствуют быстрому обновлению клеток, препятствуя старению кожи.

    Внимание!

    В дешевой шоколадке какао-масло часто заменяют вредными жирами (транс-жиры, пальмовое масло). Такой продукт не несет никакой пользы и может быть опасным.

    Повышает ли шоколад гемоглобин

    Гемоглобин (Hg), или железосодержащий белок отвечает за транспортировку кислорода к тканям и внутренним органам. Если, по каким-нибудь причинам, уровень гемоглобина в крови снижается, то нарушается слаженная работа всего организма.

    Какао – важная часть качественного шоколада. В состав какао-бобов входит большое количество железа. На 100 грамм продукта приходится 8 мг микроэлемента. В молочной сладости содержится не менее 40% какао, черной – не менее 75%.

    Таким образом, шоколад действительно повышает гемоглобин в крови. Причем такая сласть может увеличить Hg не хуже других железосодержащих продуктов (гранат, гречка, говяжья печень).

    При выраженной анемии рекомендуется употреблять до 100 г продукта в сутки. При незначительном падении гемоглобина достаточно будет 50 г. Необходимое количество сласти употребляют в течение всего дня небольшими порциями.

    Какие самые полезные виды шоколада

    Для повышения концентрации гемоглобина в крови следует отдавать предпочтение черному или горькому шоколаду с высоким процентом содержания какао-бобов. Обычно сладкий продукт содержит не менее 75% какао-бобов. Огромный плюс, когда в такую горькую сладость будет добавлен изюм или орехи. Эти компоненты также положительно воздействуют на железосодержащий белок.

    Молочный и белый шоколад считают менее полезным. Существует диетический и вегетарианский шоколад без молока. Процентное содержание какао в их составе различное. Как правило, его концентрация менее 60%.

    Рубиновая шоколадка – современный продукт, который совсем недавно был разработан. Концентрация какао в нем такая же, как и в молочной сласти.

    Влияние какао на гемоглобин

    В состав какао-бобов входит большое количество полезных веществ, среди которых не последнее место занимает железо. Горячее какао – напиток с добавлением молока, который особенно эффективен для поднятия гемо белка.

    Существует две разновидности какао-порошка:

    • природный – получают из мякоти какао-бобов с последующим измельчением;
    • алкализованный – обрабатывается щелочным составом при сушке.

    В обоих видах содержание железа одинаковое. Но в какао-порошке, который приготовлен алкализованным методом, присутствует мало витаминов группы В. Поэтому усвоение железа из такого напитка будет минимальное. Соответственно, показатель Hg в крови не изменится.

    Кроме того, какао стимулирует выработку особенных гормон и ускоряет процессы метаболизма в организме.

    Предостережения

    Не рекомендуется злоупотреблять этим вкусным продуктом. Употребление неограниченного количества сладости может спровоцировать следующие последствия:

    • аллергическая реакция;
    • повышенное возбуждение;
    • учащенное мочеиспускание;
    • бессонница, трудности засыпания;
    • беспричинная нервозность.

    Людям, страдающих гипертонией, тахикардией и стенокардией необходимо снизить употребление сласти до 10 г в день.

    Высокие дозы шоколада способны спровоцировать вымывание кальция из организма. Поэтому беременным женщинам и детям до трех лет употребление продукта следует ограничить.

    Внимание!

    Сахарный диабет, мигрень, атеросклероз, подагра, расстройства кишечника – абсолютные противопоказания к употреблению сладости.

    Шоколадка действительно способна повысить уровень гемоглобина в крови. В 100 г сласти содержится суточная норма железа для взрослого человека. Чтобы привести уровень железосодержащего белка в норму, употребляют продукт только с высоким содержанием какао, так называемый горький и черный шоколад.

    sosud-ok.ru

    привала применения при низком гемоглобине

    Шоколад

    Начальную стадию анемии, появившуюся из-за несбалансированного питания, стрессов, после заболеваний или изнуряющих диет, лечат с помощью коррекции питания. Диетологи рекомендуют включать в дневной рацион побольше продуктов, которые повышают гемоглобин, и отказаться от пищи, вымывающей железо. Одним из полезных продуктов для сердца и сосудов является шоколад. Благодаря ему можно не только улучшить настроение, но и остановить развитие железодефицитной анемии.

    Описание шоколада и состав

    ШоколадШоколад — кондитерское изделие, продукт переработки какао-бобов. В Европу исходное сырье для приготовления десерта завезли конкистадоры в XVI веке. В то время из исходного сырья готовили напиток — сначала холодный и горький, позже — горячий и сладкий, по вкусу похожий на современное какао. Он сразу же вошел в моду — уже тогда было замечено свойство повышать тонус.

    Сейчас шоколад продается в форме плитки и выпускается в разных видах:

    • темный и горький — из масла какао и перетертых бобов, сахарной пудры;
    • молочный — с добавлением сухого молока;
    • белый — тот же состав, но без перемолотых бобов какао;
    • рубиновый — на основе редкого сорта шоколадных плодов, растущих только в Эквадоре и Бразилии.

    Для особых категорий населения изготавливаются веганский вариант — с растительным молоком или без него, и диетический — на основе подсластителей, ксилита, сорбита или иных.

    ШоколадХимический состав шоколада богатый. В самом полезном горьком шоколаде преобладают:

    • витамины— токоферол, бетаин, витамины К и группы В;
    • макроэлементы— калий, магний, фосфор, кальций;
    • микроэлементы — железо, цинк, магний;
    • незаменимые аминокислоты — 10 наименований, больше всего аргинина, валина, фенилаланина, лейцина;
    • заменимые аминокислоты — 8 видов, с преобладанием глицина, аспаргиновой и глутаминовой кислот.

    Кроме того, в продукте мононенасыщенные, насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, стеролы и вещества, за которые он особо ценится — кофеин и теобромин.

    Если основываться на содержании железа — 17,4 мг на 100 г — то можно предполагать, что этот продукт больше подходит для устранения анемии. В составе повышающих гемоглобин продуктов, в красном мясе, печени и гречке, его 2,7, 6,9 и 6,7 мг на 100 г соответственно. Почему тогда не разработана специальная тонизирующая диета на основе вкусного и полезного лакомства?

    Шоколад и гемоглобин

    ШоколадРацион, в котором десерт занимает ведущее место, существует, но используется для похудения. Благодаря ему за 3 дня можно «потерять» 3-4 кг. Все это время только пьют кофе и едят горькую сладость. Но монодиета рассчитана на 2-3 дня, далее нужно переходить на привычный режим питания, иначе истощается резерв полезных веществ организма и снижается уровень гемоглобина. Нужно разобраться, почему так происходит, хотя структура продукта богатая.

    Читайте такжеШоколад

    Чтобы железо усваивалось в полном объеме, нужно, чтобы в составе продукте, кроме этого вещества, необходимого для стимуляции выработки гемоглобина, были цинк, аминокислоты, группа витаминов В и — самое главное — витамин С. Даже в высококачественном шоколаде аскорбиновой кислоты нет. К тому же для всасывания витаминно-минерального комплекса необходимо повышение кислотности желудка — десерт обладает этим свойством, но оно недостаточно выраженное.

    Биодоступность железа снижается, если оно попадает в организм вместе с кальцием. В горьких плитках этот макроэлемент доминирует над остальными — 830 мг на 100 г.

    Поэтому на вопрос, повышает ли шоколад гемоглобин, можно дать следующий ответ – да, но незначительно, и только при правильном употреблении. То есть нужно сочетать с фруктами, ягодами и зеленью, есть в качестве десерта, после пищевого приема, а не на «голодный желудок», небольшими порциями.

    Внимание!

    Вкусный десерт стимулирует выработку серотонина, гормона радости. Он активирует работу комплекса витаминов В, благодаря которому увеличивается всасывание железа.

    Но чтобы повысить уровень гемоглобина на 10 г/л, нужно в течение 5-7 дней в день съедать по 1 плитке горького шоколада весом в 100 г, мелкими порциями. При этом не стоит забывать о калорийности — 590 ккал на 100 г продукта.

    То есть увеличить усвоение железа можно, но одновременно может вырасти вес. Чтобы сжечь энергию, образовавшуюся в организме при употреблении такого количества десерта, понадобится 2 часа бега по пересеченной местности, 1.5 часа езды на велосипеде, 50 минут бега по лестнице и 3 часовая энергичная домашняя уборка.

    Несмотря на то что регулярное употребление сладости с богатым витаминно-минеральным составом влияет на выработку красных кровяных телец незначительно, при повышенном уровне гемоглобина следует отдавать предпочтение молочным сортам, изготовленным на основе масла какао, без перетертых бобов.

    Полезные свойства шоколада

    ШоколадБлагодаря десерту можно повысить общий тонус, улучшить настроение, замедлить развитие атеросклероза. Выработка гормонов удовольствия устраняет спазмы сосудов головного мозга, увеличивая приток кислорода.

    Регулярное употребление лакомства:

    1. Активирует комплекс витаминов В, оказывает благотворное влияние на нервную систему, обладает успокаивающим действием.
    2. Повышает упругость волокон гладких мышц.
    3. Снижает уровень «плохого» холестерина и поднимает — «хорошего», холестериновые бляшки, сформировавшиеся в просвете кровеносных сосудов, начинают растворяться.
    4. Улучшает качество кожи и волос, стимулирует регенерацию эпителиальной ткани.
    5. Обладает антиоксидантным действием, замедляет малигнизацию уже сформировавшихся новообразований.
    6. Нормализует обменные процессы, обладает пробиотическим действием.

    Особенно полезен шоколад женщинам при ПМС и переходе в фазу климакса. Этот продукт снимает спазмы, помогает справиться с депрессией и тревожным состоянием. Рекомендуемая порция — 40 г в сутки.

    Вред шоколада

    Основа продукта, какао-масло и бобы, обладают высокой аллергенной опасностью. Поэтому перед тем как вводить лакомство в дневное меню на регулярной основе, нужно убедиться, что не возникает никаких симптомов непереносимости. Не стоит забывать о высокой калорийности и ограничивать при ожирении порцию до 10 г в сутки.

    Злоупотребление вредно при сахарном диабете, заболеваниях сердца, сосудов и ЖКТ. Могут появиться тахикардия, изжога, повыситься давление. Употребление в рекомендуемой дозе негативного влияния не вызывает.

    Внимание!

    Для приготовления дешевых плиток используются транс-жиры и пальмовое масло. Такой состав увеличивает уровень вредного холестерина в крови, раздражает слизистую пищеварительного тракта.

    Какой вид шоколада наиболее полезный

    ШоколадДиетологи рекомендуют отдавать предпочтение горькому или темному шоколаду — последний содержит небольшое количество сухого молока. Именно эти сорта повышают гемоглобин за счет высокого содержания железа. В составе молочных плиток этого микроэлемента немного — всего 1,5 мг на 100 г, причем общая калорийность продукта снижается незначительно — 530-560 ккал на 100 г. Диабетический черный шоколад не уступает горькому по полезным веществам, энергетическая ценность ниже — 430-500 ккал.

    Плитки для вегетарианцев полезнее для пищеварительных органов — благодаря уменьшению количества жиров нагрузка на них снижается. Предпочтение следует отдавать продукту, изготовленному на основе рисового молока.

    Читайте такжеШоколад

    Как влияет какао на гемоглобин

    ШоколадСодержание железа в порошке, изготовленном из какао-бобов выше, чем в плитках — 12-14 мг на 100 г продукта. По действию на организм напиток можно сравнить с яблоками. Чтобы железо лучше усваивалось, разводить какао лучше водой, подкисляя лимоном.

    Интересно!

    Самый полезный десерт не плитка, а именно напиток, горячий шоколад, популярный у знатных особ XVI – XVII века. Он имеет такой же богатый комплекс полезных веществ, эффективнее поднимает гемоглобин, не замедляет усвоение железа, даже когда готовится с молоком. В нем меньше жиров и сахара. Коктейль повышает тонус организма, улучшает настроение, способствует повышению аппетита. Дневная норма — 2-3 чашки в сутки. Последний прием — за 2 часа до сна, чтобы не спровоцировать развитие бессонницы.

    Продукт предлагают в 2 видах:

    1. Натуральный, более светлый, терпкий, чуть кисловатый. При производстве бобы ферментируют, промывают, просушивают в установках высокого давления и перемалывают. Обогащения не проводят.
    2. Алкализованный, более темный с мягким вкусом. В процесс изготовления добавляют операцию — обработку щелочью. Именно такой порошок используется в кондитерской промышленности, при термической обработке сохраняет цвет и насыщенный аромат.

    На вкус продукта ощелачивание влияет незначительно, но снижается содержание витаминов группы В, а именно они «отвечают» за биодоступность железа. Поэтому если напиток пьют для повышения тонуса и уровня гемоглобина, стоит заваривать более светлый, натуральный какао-порошок. К тому же он стоит дешевле.

    Читайте такжеШоколад

    Рецепты полезного напитка

    ШоколадЧтобы сохранить полезные вещества в составе, следует воздержаться от повторной термообработки:

    1. Горячий шоколад с имбирем. В кастрюлю наливают 300 мл воды и такое же количество молока, всыпают 1 ч. л. тертого свежего имбирного корня, дают закипеть, варят на медленном огне 2 минуты, всыпают 3 ст. л. какао-порошка, перемешивают и сразу же снимают с огня. Добавляют 50 г измельченного черного шоколада и полностью его растворяют. Чтобы подсластить, добавляют тростниковый сахар или мед.
    2. Гречневое какао. Оптимальный вариант для повышения гемоглобина. Заливают вечером 300 мл прохладного молока 1,5 ст. л. гречневых хлопьев и 1 ст. л. какао, до утра оставляют в холодильнике. Утром доводят до кипения, варят 5 минут, снимают с огня, вмешивают 1 ч. л. какао или 1 ст. л. черного шоколада, взбивают блендером с медом (по вкусу) и корицей на кончике ножа.
    3. С вишневым соком. Кипятком, 500 мл, заваривают 2-3 ст. л. какао-порошка, взбивают с помощью погружного блендера, вливают вишневый сок. Для вкуса добавляют коричневый сахар.

    Напитки лучше пить горячими.

    В плитке горького шоколада норма железа, необходимого для поддержания необходимого уровня гемоглобина в течение суток. Но не стоит увлекаться употреблением десерта, чтобы предупредить развитие анемии. Достаточно съедать по 40 г в день, и вводить в рацион и другие полезные продукты. Такое сочетание повышает иммунитет и тонус, поднимает настроение и предупреждает развитие ожирения.

    krovinfo.com

    Как поднять гемоглобин? Кушайте шоколад!

    Да-да, всё правильно 🙂
    Именно в какао находится больше всего железа -14,8 мг на 100 г продукта. Т.е. одна  стограммовая плиточка горького шоколада в день полностью обеспечивает потребность в железе взрослого человека!
    Какое вкусное лекарство!
    А как же очередная рекомендация медиков про «кушайте мясо»?
    Оказывается, чтобы обеспечить себя железом, нужно съесть полкило говядины вместо одной плиточки шоколада!
    Удивительно и трудно поверить!


    Говядины и печень имеют в своем составе до 7 мг железа на 100 грамм. Разве что свиная печень выделяется на этом фоне — 12 мг.
    В то время как какао, фасоль, соя, горох, гречневая крупа и другие растительные продукты — до 15 мг!

    Вопрос. Зачем пихать в себя огромное количество бесполезного мяса по две порции три раза на день???
    Если можно на завтрак выпить какао с шоколадкой на десерт, в обед скушать фасолевый супчик, на полдник апельсинку и с запасом обеспечить себя железом на сутки! С запасом, потому что железо поступает еще и с другими продуктами.

    Железо из растительных продуктов отлично усваивается с продуктами, содержащими витамин С. Гречка без молока (на воде или на соевом молоке), с яблоком, например, — идеальный завтрак для хорошего гемоглобина 🙂

    «…Особенно цитрусовые и другие фрукты богаты витамином С, поэтому возьмите себе за правило, запивать еду не чаем или кофе, а апельсиновым или томатным соками. Также усвоению железа и насыщению витаминами способствует сок из шпината, морковный сок. В ваши зеленые салаты обязательно включайте капусту, брокколи, репу, брюссельскую капусту, шпинат. А вот продукты богатые кальцием не сочетаются с железосодержащими (кальций препятствует усвоению железа). Поэтому на период активного лечения следует отказаться от употребления молочных продуктов или хотя бы не принимать их в сочетании с кашами и мясом.
    Следует помнить о том, что злаковые (овсяная крупа, пшеница и др.) связывают железо в кишечнике, препятствуя его усвоению, поэтому употреблять их стоит тоже отдельно от железосодержащих продуктов: например, не сочетайте мясо с макаронами, кашами, хлебобулочными изделиями, а в качестве гарнира хорошо использовать фасоль, зеленый горошек и другие овощи»
    (отсюда)

    «…наиболее богаты железом гречневая крупа, горох, чечевица, фасоль, яйца, овсяная крупа, пшённая крупа, зелёные яблоки, груши, курага, хурма, инжир, орехи, сыр, рис, картофель, зелёный лук, гранат, свёкла, редис, слива, тыква, зелёные овощи, зелень петрушки, бананы, грибы (в особенности, сушёные)… …Для того, чтобы повысить усвояемость железа, железосодержащие продукты необходимо употреблять совместно с продуктами, способствующими его наилучшему усвоению, например, с содержащими витамин C, и отдельно от продуктов-конкурентов.
    Продукты, которые препятствуют усвоению железа (их следует есть отдельно):


    • Пшеница и продукты из пшеницы (в том числе, хлеб)

    • Молоко и молочные продукты, иные продуты с высоким содержанием кальция

    • Кофе и чай

    Последние лучше всего заменить компотами из сухофруктов и свежевыжатыми соками.


    Как повысить усвояемость железа?

    Наилучший способ повысить усвояемость железа – включить в свой рацион больше продуктов, богатых витамином C, и употреблять их совместно с железосодержащими, например, с фруктовыми и овощными соками.
    К источникам витамина C относятся цитрусовые, шиповник, облепиха, клюква, сладкий перец, помидоры, картофель, яблоки, брюссельская капуста, укроп, петрушка и другие. В целом, аскорбиновой кислотой, как иначе называют витамин C, растительная пища очень богата…»
    (отсюда)

    Я недоумеваю, откуда и почему в медицине такие ограниченные рекомендации по увеличению гемоглобина, если есть более вкусные, приятные и действенные способы.

    Табличка продуктов с наибольшим содержанием железа

    продуктыжелезо (мг/100 г продукта)
    1Какао-порошок14,80
    2Фасоль12,40
    3Печень свиная12,00
    4Соя11,80
    5Печень говяжья6,90
    6Горох6,80
    7Крупа гречневая6,65
    8Почки говяжьи5,95
    9Сердце говяжье5,95
    10Грибы белые свежие5,20
    11Язык говяжий5,00
    12Хлеб пшеничный зерновой4,80
    13Мясо индейки4,00
    14Крупа овсяная3,92
    15Хлеб ржаной3,90
    16Крупа «Геркулес»3,63
    17Мясо кролика3,30
    18Конина, 1 кат.3,10
    19Изюм3,00
    20Фундук3,00
    21Говядина2,90
    22Колбаса полукопченая2,70
    23Крупа пшенная2,70
    24Мозги говяжьи2,60

    ailey.livejournal.com

    Продукты, повышающие гемоглобин в крови: список, правила приема

    Причины пониженного гемоглобина разнообразны — от диеты до изменений организма, которым подвержена женщина во время беременности. Приняты нормы уровня гемоглобина в крови, которые зависят от пола и возраста человека. Для его поддержания необходимо обеспечивать себя достаточным количеством железа. Главным его источником является пища. Какие продукты, повышающие гемоглобин, стоит добавить в свой рацион и как правильно их употреблять.

    Нормы уровня гемоглобина в крови

    Показатель служит индикатором работы организма человека, поэтому его оценка проводится при общем клиническом анализе крови. В крови взрослого человека содержание железосодержащего белка составляет 120—150 г/л для женщин и 130—160 г/л для мужчин. У беременных его уровень может понижаться до 110 г/л, что также является нормой.

    Уровень гемоглобина у детей зависит от их возраста. Чем младше ребенок, тем будет больше его потребность в железе. Нормой будут следующие показатели:

    • у новорожденных — 210 г/л;
    • до 1 месяца – 170,6 г/л;
    • 1 — 3 месяцев – 132,6 г/л;
    •  4 — 6 месяцев – 129,2 г/л;
    • 7 — 12 месяцев – 127,5 г/л;
    • от 2 лет – 116-135 г/л.

    Причины и последствия снижения гемоглобина

    Гемоглобин — это белок, отвечающий за перенос кислорода из лёгких в ткани. Его значительное понижение может стать причиной анемии — малокровия. Часто причиной падения уровня железа являются:

    • перенесенные операции и травмы, сопровождающиеся большой кровопотерей;
    • беременность и роды;
    • длительные и сильные менструальные кровотечения у женщин;
    • неправильно выбранные диеты или несбалансированный рацион питания;
    • дефицит витаминов С и В12, способствующих усвоению железа;
    • болезни почек, костного мозга;
    • онкология.

    Особенно важно не допускать анемии во время беременности. В организме женщины задерживается жидкость, что приводит к снижению доли гемоглобина в крови. Большая часть железа и фолиевой кислоты, обеспечивающей его усвоение, расходуется для развития плода. Все это служит причиной анемии, что повышает риски преждевременных родов или выкидыша и нарушения здорового развития плода.

    Следующая группа риска — дети. Первые симптомы снижения гемоглобина проявляются у них в виде быстрой утомляемости, ухудшения концентрации внимания и падения успеваемости. Усвоение железа из продуктов растительного происхождения значительно хуже чем животного, поэтому большой процент вегетарианцев также страдает от анемии. У пожилых людей анемия проявляется в первую очередь одышкой, слабостью и головокружением. Эти симптомы довольно часто относят к сердечным заболеваниям, характерным для пожилых людей.

    Симптомы низкого гемоглобина в крови

    В зависимости от общего состояния здоровья, его образа жизни и возраста железодефицитная анемия может выражаться по-разному:

    • одышкой;
    • учащенным сердцебиением;
    • бледностью и сухостью кожных покровов;
    • хронической усталостью;
    • слабостью в мышцах;
    • головными болями;
    • шумом в ушах;
    • «мушками» в глазах;
    • проблемами с концентрацией внимания;
    • раздражительностью;
    • сонливостью;
    • небольшим повышением температуры тела;
    • появлением трещинок в углу рта;
    • ломкостью и хрупкостью ногтей, появлением на них продольных бороздок;
    • выпадением волос.
    Важно!

    Не стоит делать выводы о наличии малокровия, основываясь на одном — двух из перечисленных симптомов. Это лишь сигнал для обращения к врачу и сдачи анализа крови с целью получения достоверной информации о состоянии больного. 

    Продукты, повышающие уровень гемоглобина

    В случае, если уровень железа снижен не критически, можно избежать медикаментозного лечения. Достаточно наладить питание, рекомендованное при пониженном гемоглобине. Для начала нужно определить, от употребления каких продуктов повышается гемоглобин.

    Печень

    Это кроветворный орган, а значит, в нем содержится много железосодержащего белка. Паштет из печени — вкусная и экстренная помощь при анемии. Однако стоит ограничить употребление продукта во время беременности — печень, как и все субпродукты, содержит много витамина А, который в избытке может нанести вред ребенку.

    Мясо

    Из продуктов животного происхождения железо усваивается на 20% (для сравнения: из рыбы — 10%, продуктов растительного происхождения — всего 2 — 6%). Эффективнее всего с анемией справляется говядина, затем баранина и свинина, хуже — мясо птицы. В качестве гарнира к мясу лучше использовать овощи, а не крупы, макароны или хлеб. Это продукты мешают усвоению железа.

    Гречка

    Эта крупа содержит много железа и фолиевой кислоты. Первый компонент повышает уровень гемоглобина и улучшает качество кроветворения. Второй — обеспечивает лучшее усвоение железосодержащего белка. При регулярном потреблении гречи у больного наблюдают внутренние и внешние изменения, в том числе крупа рекомендуется диетологами для сохранения стройности.

    Халва

    Хоть привычная подсолнечная халва — восточная сладость, богатая витаминами (33 мг железа на 100 г продукта), наиболее полезной будет менее известная кунжутная (она содержит 50 мг железа на 100 г продукта). Всего 50 г этого кондитерского изделия достаточно, чтобы обеспечить суточную норму железа для человека.

    Свёкла

    Овощ содержит железо-магниевый набор, фолиевую кислоту, медь, что благотворно влияет на кроветворение. Продукт можно кушать как в сыром виде (здесь лучше ограничиться 100 г продукта, большее количество приведет к расстройству желудка), запеченном или вареном, в составе салатов, так и в виде свекольного или многокомпонентного сока.

    Гранат

    Общеизвестное мнение, что в гранате содержится много железа, — миф. На самом он действует немного иначе. В его составе присутствуют полезные вещества (например, антоцианы), которые помогают выработке крови, обогащая организм кислородом. Помимо этого, витамины и аминокислоты, также содержащиеся в гранате, повышают тонус организма, помогая подымать уровень гемоглобина.

    Морковь

    Несмотря на небольшое количество железа в этом овоще, морковь рекомендуют для употребления при малокровии. Причем лучше делать акцент на красный сорт – в нем больше микроэлементов, которые способствуют снижению «свободного» уровня кальция в крови, что увеличивает биодоступность железа. Морковный сок лучше употреблять до обеда перед приемом пищи.

    Сухофрукты

    Содержание железа в них в 4 — 5 раз выше, чем в свежих фруктах. Нужно обратить внимание, прежде всего, на сушеные яблоки, курагу, изюм, чернослив, инжир, финики. Все они богаты витаминами группы B, а также другими минералами, укрепляющими эндокринную систему, и эффективными при малокровии. Для сохранения фигуры лучше употреблять сухофрукты в первой половине дня.

    Орехи

    Диетологи рекомендуют употреблять грецкие орехи, фисташки, кедровые орешки, кешью, арахис. Для вегетарианцев это ценный продукт — орехи являются надежным источником белка, требуемого при отсутствии мясных продуктов в рационе. Перемолотые в мясорубке вместе с сухофруктами и заправленные медом они вполне могут заменить один из приемов пищи.

    Икра рыб

    Почти 95% железа из этого продукта усваивается организмом благодаря большому количеству фолиевой кислоты. Несмотря на то, что желтая икра содержит меньше железа, чем черная или красная, она ценна благодаря большому содержанию омега-3 кислот, которые снижают холестерин в крови, позволяя уменьшить риск малокровия. Термическая обработка икры “убивает” содержащуюся в ней фолиевую кислоту, поэтому рекомендуется употреблять её в сыром виде (промыв или засолив).

    Мед

    Помимо железа, в нем содержится марганец и другие минералы, необходимые для процесса кроветворения. Наиболее полезен мед темных сортов — падевый, вересковый, гречишный. Следует помнить, что под действием высокой температуры мёд теряет свои полезные свойства, поэтому не рекомендуется класть его в чай. Идеальным сочетанием блюда будет мёд — орехи.

    Крапива

    Входящие в ее состав геминовые атомы обеспечивают почти максимальную всасываемость железа. Не рекомендуется употребление крапивы при нарушениях работы желудка и/или двенадцатиперстной кишки. Употреблять ее можно в виде сока, приготовленного с использованием соковыжималки или блендера, отвара или настоя.

    Яйца

    Хоть куриные яйца и уступают икре рыбы в питательной ценности, они содержат магний, кальций, калий, фолиевую кислоту, и витамины групп В и Е. Они благотворно влияют на состояние всего организма в целом, что и позволяет поднять гемоглобин. Научно доказано, что польза перепелиных яиц при малокровии значительно выше куриных, хотя смело можно говорить что оба этих продукта принесут пользу организму.

    Рыба

    Диетологи всего мира твердят о пользе рыбы, причем любой — и речной, и морской. В ней содержатся Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, которые благотворно влияют на усвоение железа организмом. Больше всего рекомендованы минога, тихоокеанский палтус, угорь речной, лосось, атлантическая скумбрия, форель, килька.

    Шоколад

    Стоит оговориться, что речь идет исключительно о натуральном черном шоколаде с высоким содержанием какао. А эндорфины, вырабатываемые организмом при его употреблении, благотворно влияют на общее состояние нашего здоровья. Одной плитки шоколада весом 100 г хватит, чтобы обеспечить организм суточной нормой железа.

    Шиповник

    Многие не догадываются, но отвар шиповника можно пить не только при простуде, но и при анемии. Он лидер из всех ягод по количеству аскорбиновой кислоты, поэтому так полезен для организма. Однако беременным стоит относиться к нему с опаской, поскольку слишком крепкий отвар на последних сроках вынашивания может привести к повышению тонуса.

    Смородина

    Полезнее всего черная смородина. В состав этой ягоды входят витамины групп А, С, Е, В6, а также железо. Именно эти вещества требуются организму для того, чтобы вырабатывать гемоглобин в достаточном количестве. Однако суточная доза ягоды не должна превышать 200 г, поскольку избыток аскорбиновой кислоты мешает усвоению железа. Поэтому смородина входит еще и в список продуктов, понижающих гемоглобин.

    Клубника

    Содержит витамины групп А, С, Е, В6, фолиевую кислоту и железо. Каждый из этих элементов организм использует для выработки железосодержащего белка, поэтому эту ягоду рекомендуют больным для поднятия гемоглобина. Но не стоит забывать о том, что клубника является сильным аллергеном, поэтому есть ее нужно с осторожностью. И лучше не делать это на голодный желудок, чтобы не допустить возникновения приступа гастрита.

    Куркума

    100 г сушеной пряности (которую еще называют турмерик) содержит около 42 мг железа. Кстати, благодаря ему она и имеет такой характерный желтый цвет. Эта пряность может заменить половину домашней аптечки. Хорошей идеей будет употреблять ее в сочетании с медом для лучшего усвоения железа. Старайтесь добавлять специю при приготовлении различных блюд — помимо пользы куркума придаст им приятный золотистый цвет.

    Петрушка

    Эта зелень содержит около 2 мг железа на 100 г продукта. Хоть в сравнении с рыбой или мясом это и немного, в петрушке имеются еще фолиевая кислота, витамины группы A, E и марганец. Эти полезные вещества стимулируют усвоение железа. Зелень не боится термической обработки, поэтому ее можно употреблять в свежем, сушеном виде либо в качестве отвара.

    Общие правила питания

    У одних продуктов всасываемость железа лучше, у других — хуже. Исправить этот показатель можно, если сочетать железосодержащие овощи и злаки с пищей, богатой витамином С. Хорошим дополнением сбалансированного рациона будут фруктовые и овощные свежевыжатые соки, лимонная вода, отвары трав. Продукты, повышающие гемоглобин в крови у пожилых, обязательно содержат витамин В12 и фолиевую кислоту, именно этих элементов, как правило, недостает людям преклонного возраста.

    Кальций препятствует усвоению железа, поэтому такие сочетания, как греча с молоком, клубника со сливками, лучше исключить. Черный чай и кофе также не стоит пить во время и после еды. Злаки связывают железо в кишечнике, поэтому будет лучше вместо привычного гарнира к мясу в виде макарон или картошки выбирать овощи.

    Народные средства и витаминные комплексы

    Проблема малокровия существовала всегда, сейчас она затрагивает около трети населения планеты. Люди научились избавляться от проблемы, используя то, что их окружало — ягоды, растения и т.д. Большинство народных средств направлено не только на поднятие уровня гемоглобина, но и на общее укрепление иммунитета. К ним относятся, например, различные настои:

    шиповник
    1. 40 г сухих плодов шиповника засыпать в термос и залить 1 л кипятка. Настаивать в течение 8 часов. После остывания подсластить медом.
    2. По 1 ст.л травы зверобоя, клевера, листьев ежевики смешать и залить стаканом кипятка, настоять полчаса. Пить по 50 мл в день месяц.
    3. По 3 ст.л. шиповника и рябины смешать и залить стаканом кипятка, настоять 15 минут. Принимать по 100 мл три раза в день перед едой.

    Для повышения уровня гемоглобина лучше применять народные средства только в совокупности с соответствующим питанием и/или лечением лекарственными препаратами.

    Чаще всего для восстановления нормального уровня гемоглобина в крови достаточно грамотно сбалансировать свой рацион, однако есть случаи когда без медикаментозного лечения не обойтись:

    • уровень гемоглобина критический;
    • соблюдение необходимой диеты невозможно по той или иной причине;
    • корректировка питания не приносит результатов;
    • нужно поднять гемоглобин после операции;
    • количество гемоглобина в эритроцитах падает слишком быстро;
    • назначена хирургическая операция по устранению одной из причин анемии.
    уровень гемоглобина

    Важное условие витаминных комплексов — наличие витаминов, способствующих лучшему усвоению железа, таких как витамины группы B, аскорбиновая кислота, фолиевая кислота. Самыми эффективными средствами являются:

    • Сорбифер-дурулес;
    • Тотема;
    • Фенюльс;
    • Феррум лек;
    • Ферро-фольгамма.
    Важно!

    Перед применением необходима консультация врача.

    Советы и рекомендации

    Прежде чем приступать к лечению малокровия одним или несколькими из выбранных вами способов (питание, народные средства, витаминные комплексы), необходимо обратиться к врачу и сдать общий анализ крови для подтверждения диагноза. Иначе, употребляя много пищи, поднимающей гемоглобин, вы рискуете заработать повышенный его уровень, что также очень опасно.

    общий анализ крови

    Он может привести к сгущению и увеличению вязкости крови, что в свою очередь провоцирует образование тромбоза, который может вызвать инсульт, инфаркт, кровотечение в желудочно-кишечном тракте или венозный тромбоз.

    Проблема нехватки железа очень распространена, но, как правило, легко разрешима. Следуйте рекомендациям сбалансированного питания при низком гемоглобине, и результаты не заставят себя долго ждать.

    sosud-ok.ru

    Продукты для гемоглобина | Азбука здоровья

    Уровень гемоглобина во многом определяет состояние здоровья людей. Гемоглобин, содержащийся в крови, представляет собой сложный белок, составляющий эритроциты (красные кровяные тельца).

    Именно за счет содержания эритроцитов и гемоглобина кровь имеет красный  цвет. Кстати, по цвету крови иногда сам пациент может отличить — в норме у него гемоглобин или же снижен. Чем насыщеннее цвет крови, тем больше в нем красного пигмента — гемоглобина.65389-765389-7

    Насыщаясь кислородом, гемоглобин переходит в вещество оксигемоглобин артериальной крови и доставляется к органам и тканям. Там он отдает кислород и превращается дезоксигемоглобин. Таким образом гемоглобин выполняет дыхательную функцию. С помощью гемоглобина каждая клеточка нашего тела дышит. Кроме того, переходя в карбгемоглобин, красный пигмент крови переносит на себе от тканей углекислый газ.

    Разрушается гемоглобин в печени, где превращается в билирубин и выводится с калом и мочой.

    Понижение уровня эритроцитов и гемоглобина в единицу объема крови называется анемией (малокровием). Всемирная Организация Здравоохранения приводит впечатляющие цифры. Малокровие — самое распространенное заболевание крови, встречается более чем у 2 000 000 000 человек по всему миру.

    Понижение уровня гемоглобина наблюдается в случае, когда человек теряет много крови. Однако наиболее часто малокровие может развиваться, когда необходимые вещества поступают с пищей в недостаточном количестве, либо плохо усваиваются организмом. Такими веществами являются — железо, витамин В12, фолиевая кислота, белки. Анемия, связанная с недостатком железа в крови называется железодефицитной. Железодефицитная анемия является наиболее распространенной, поэтому о ней мы и будем говорить.

    Рекомендуем также: «Дефицит железа: чем опасен и как лечить?»

    Анемия вызывает быстрое утомление, головокружение, тахикардию, вялость и слабость. Кожа человека становится бледной и сухой, поражаются слизистые оболочки, в особенности слизистая рта и язык. Симптомы железодефицитной анемии нарастают постепенно. Долгое время больной может не знать о своем малокровии. Выявить анемию поможет общий анализ крови (нормы Hb для женщин 120-140 г/л, а для мужчин – 130-160 г/л).
    Спровоцировать данное заболевание могут инфекционные заболевания, частые кровотечения, однако чаще всего ее вызывает неправильное питание. Так что прежде всего для профилактики малокровия необходимо пересмотреть собственный рацион. Низкий гемоглобин требует включения в меню пищи, богатой железом. В детской практике и при лёгкой степени анемии у взрослых корректировка питания может полностью избавить от проблемы пониженного гемоглобина.

    Продукты, содержащие железо и повышающие гемоглобин

    Для начала, нужно определить перечень продуктов, повышающих гемоглобин, т.е. содержащих железо и способствующих его усвоению.

    таблица гемоглотаблица гемогло

     

    Железа много в крупах: гречневой и овсяной, фасоли, горохе. Особенно необходимо обратить внимание на мясо, печень, яйца, икру. Отметим, что из продуктов животного происхождения печень содержит максимальное количество железа. По содержанию железа с печенью могут сравниться морская капуста, чернослив и плоды шиповника. Также железо содержится в чернике, свекле, гранате, инжире, кизиле, укропе, петрушке, шпинате, салате; фруктах: хурма, айва, персики, груши, яблоки (особенно кислые).

    Не стоит недооценивать продукты, содержащие железо в умеренном количестве: зеленый лук, редис, картофель — хоть в них и не так много железа, но оно хорошо усваивается за счет содержания органических кислот. По этой же причине продуктами, повышающими гемоглобин являются тыква, помидоры, брокколи, цветная и белокачанная капуста, репа и квашенная капуста.
    Однако усвоение железа организмом не гарантируется лишь фактом приема вышеперечисленных продуктов. Очень важным является то, в сочетании с какими продуктами мы принимаем пищу, повышающую гемоглобин.

    Аскорбиновая кислота, которой богаты растительные продукты, способствует всасыванию железа. К примеру, из фруктов и овощей железо плохо усваивается, однако в растительной пище содержится много витамина С, а он делает значительно более легким всасывание железа.

    Наиболее легко оно усваивается из продуктов, которые содержат гемовое железо — железо гемоглобина животных. Однако чрезвычайно важно, с чем мясо сочетать. При пониженном гемоглобине не рационально употреблять мясо в сочетании с кашами и макаронами. Несмотря на то, что во многих крупах содержится железо, злаки содержат фитаты, препятствующие всасыванию железа. Поэтому рекомендуется при анемии сочетать мясо с овощными гарнирами, а также с гречкой.
    В стакане апельсинового сока самом по себе практически не содержится железа, однако если выпить его после обеда, усваивание данного микроэлемента организмом повышается в два раза. А вот продукты с большим содержанием кальция значительно снижают эту способность. Так что продукты, богатые железом и содержащие много кальция (допустим, молочные продукты) стоит разделять во времени приема. Например, если у вас на обед гречка или мясо, то ни о каком чае или кофе с молоком не может быть и речи. Также, если порция пищи была богата железом, то употреблять молочные продукты стоит не раньше, чем через 3-4 часа.
    В процессе и сразу после еды лучше не употреблять кофе и чай сами по себе (даже без молока), так как они препятствуют усвоению железа ввиду содержащихся танинов. При железодефицитной анемии совершенно бесполезной пищей будет являться, например, гречка с молоком: греча сама по себе повышает гемоглобин, а вот в сочетании с молоком железо из нее не всасывается.

    Содержащиеся в пище соединения, тормозящие (-) или ускоряющие (+)

    0000100001

     

    Следуя всем рекомендациям, приведенным выше и питаясь правильно, вы сможете постепенно повысить в крови уровень гемоглобина при легкой степени анемии. Однако только врач может установить степень заболевания, возможно для повышения гемоглобина в вашем случае будет мало только соблюдать  диету, а понадобится принимать препараты железа. Также существуют анемии, не связанные с железодефицитом. Разобраться в этом может только врач на основе лабораторных анализов.

    Будьте здоровы!

    azbyka.ru