Разное — Страница 339 — serovodorod-okt.ru — Октябрьская Мацеста

содержание в продуктах и польза для здоровья человека

Магний: содержание в продуктах и польза для здоровья человека

Магний играет важную роль в жизнедеятельности организма человека. Рассказываем, в каких продуктах он содержится в значительных количествах.

Магний, как и многие другие полезные микроэлементы, должен присутствовать в ежедневном рационе для поддержания стабильной работы всего организма. Это вещество влияет на большинство органов и систем человека:

незаменимо для сердца и сосудов;
поддерживает работу нервной системы;
повышает иммунитет.

Внимание! Без достаточного количества магния в организме невозможно наладить метаболические процессы и вывести лишний холестерин.

Людям, страдающим магниевым дефицитом, врачи рекомендуют увеличить употребление в пищу продуктов, богатых этим микроэлементом. Суточная норма магния для взрослого человека находится в пределах 300–500 мг. Детям, беременным и пожилым людям необходимое количество элемента врач рассчитает индивидуально.

Список растительной пищи, богатой магнием

Больше всего Mg находится в растительных продуктах. При этом наибольший процент концентрации вещества наблюдается в стеблях, листьях и семенах.

Для поступления в организм достаточного количества магния вводите в рацион следующие продукты:

отруби, хлеб грубого помола;
какао-порошок;
орехи;
специи;
бобовые, семена;
крупы;
проросшие зерна пшеницы;
растительные масла;
морские водоросли;
сухофрукты;
листовую зелень;
чай.

Продукты животного происхождения

В них магния немного меньше. Во время готовки при высоких температурах его содержание сокращается до 50%. Но если грамотно организовать свое питание и сочетать животные продукты с растительными, можно легко восполнять потребность организма в этом микроэлементе.

Достаточное количество витамина содержат:

морская рыба;
морепродукты;
мясо и птица;
мясные полуфабрикаты;
печень;
яйца;
молочные продукты.

Внимание! Молочные продукты содержат достаточное количество не только магния, но и кальция. Их рекомендуемое сочетание – 1:2. В таком тандеме эти микроэлементы максимально полезны для сердечно-сосудистой системы, костной ткани и зубной эмали.

Где больше всего магния: таблица

Чтобы понять, на какую пищу делать упор при формировании ежедневного рациона, рассмотрим таблицу содержания магния в 100 г разных продуктов.

Продукт	Mg, мг	Продукт	Mg, мг
Тыквенные семечки	592	Горький шоколад	146
Кунжутные семечки	540	Игра горбуши	141
Мак	531	Овсяная крупа	134
Пшеничные отруби	448	Десертный шоколад	131
Какао-порошок	425	Сушеный шиповник	120
Соя	370	Палтус	120
Семечки подсолнечника	317	Грецкие орехи	114
Лесные орехи	310	Курага	110
Орехи кешью	292	Грибы белые сушеные	102
Миндаль	268	Сухое молоко	95
Проросшие зерна пшеницы	252	Зеленый горошек консервированный	91
Гречишный мед	250	Кальмары	90
Кедровые орехи	234	Щавель	85
Гречка	231	Зелень петрушки	85
Фисташки	196	Кинза	80
Дикий рис	177	Шпик свиной	80
Арахис	168	Хлеб ржаной	73
Фундук	165	Горбуша	56
Морская капуста	170	Сыр «Голландский 45%»	55
Фасоль	167	Печень трески	50
Молоко сухое обезжиренное	160	Твердые сыры	49
Рис	153	Бананы	40
Ячневая крупа	152	Авокадо	29

Из таблицы понятно, что пополнять запасы магния не так и сложно. Главное знать, какие продукты содержат его в достаточном количестве. Распределите их по приемам пищи в течение дня для поддержания стабильной работы всего организма.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

10 продуктов, которые обеспечат вас магнием

Зачем вам нужен магний

Это один из важнейших минералов ^{, без которых ваше тело жить не может. В прямом смысле.}

Магний — ключевой участник более чем 300 химических реакций, благодаря которым происходит обмен веществ. Он обеспечивает подвижность и правильную работу мышц. Благодаря ему нервная система корректно передаёт сигналы от мозга к различным органам и тканям и обратно. Внутри мозга, впрочем, тоже.

Магний помогает поддерживать стабильный сердечный ритм и сбалансированный уровень сахара в крови. Также минерал принимает непосредственное участие в синтезе белков и ДНК, то есть помогает организму восстанавливаться, сохранять здоровье и молодость.

Откуда берётся магний и сколько его нужно

Несмотря на столь высокую важность, наше тело не умеет производить магний самостоятельно — мы получаем его из пищи. Женщинам от 19 лет и старше, чтобы оставаться здоровыми, необходимо ^{310 мг магния в день (беременным — до 350 мг), мужчинам до 30 лет — 400 мг, старше 30 лет — 420 мг.}

Альтернативный вариант — получать магний из поливитаминов и биодобавок. Однако в этом случае есть риск перестараться. Переизбыток магния проявляет себя тошнотой, спазмами желудка, диареей, а в некоторых случаях может привести ^{к сердечной аритмии и даже остановке сердца.}

Поэтому ни в коем случае не принимайте биодобавки с магнием, если у вас есть:

проблемы с сердцем;
почечная недостаточность;
непроходимость кишечника;
миастения.

Обычная пища — куда более безопасный способ получить ежедневную дозу магния. Даже если вы съедите чересчур много продуктов, которые содержат этот минерал, почки выведут избыток с помощью мочи. И вы не получите ничего, кроме пользы.

В каких продуктах магния содержится больше всего

1. Чёрный шоколад

Фото: Simon A. Eugster / Wikimedia

В одной 100‑граммовой плитке содержится ^{до 200 мг магния — то есть как минимум половина рекомендуемой дневной дозы.}

Также шоколад богат железом, медью, марганцем и антиоксидантами — веществами, которые защищают клетки организма от разрушительного воздействия свободных радикалов. Чтобы получить из шоколада максимум пользы, выбирайте продукт, содержащий не менее 70% какао.

2. Авокадо

Фото: Dream79 / Depositphotos

58 мг ^{магния на один фрукт средних размеров (или около 30 мг на 100 г) — очень неплохой результат. Кроме того, в авокадо много калия, витаминов группы В, витамина К и мононенасыщенных жиров, крайне полезных для сердечно‑сосудистой системы.}

Отдельная тема — клетчатка. Авокадо ею буквально переполнено: 13 из 17 г углеводов, приходящихся на средний фрукт, — это она, полезная. Клетчатка улучшает пищеварение, способствует снижению уровня сахара в крови и позволяет надолго сохранить чувство сытости после еды. Всё это делает авокадо не только полезным, но и диетическим продуктом, помогающим контролировать вес.

3. Орехи

Фото: Hedi Aghlara/ Wikimedia

Магний содержится практически во всех видах орехов, но особенно богаты им миндаль, кешью и бразильский орех. Например, 100 г кешью обеспечат вашему организму почти 300 мг ^{минерала.}

Также большинство орехов являются хорошим источником белка, всё той же полезной клетчатки и мононенасыщенных жиров.

4. Бобовые

Фото: artverau / Pixabay

Чечевица, фасоль, нут, горох, соя — выбирайте любой из этих продуктов: в них всех не менее 30 мг магния на 100 г. Чемпион — чёрная фасоль, в 100 г которой содержится 70 мг ^{жизненно важного минерала.}

5. Тофу

Фото: fireworks / Wikimedia

Соевый сыр тофу — отличный заменитель мяса, поскольку содержит огромное количество белка. Но и магния в нём немало — 53 мг ^{на 100‑граммовую порцию. Также знаменитый соевый творог — щедрый источник кальция, железа, марганца и селена.}

6. Киноа

Фото: blairingmedia / Wikimedia

В популярной крупе содержится больше белка, чем в любых других зерновых. Ещё в киноа много железа, фолиевой кислоты (витамина В9), меди, марганца… И, конечно, магния ^{: 64 мг на 100‑граммовую порцию готовой каши.}

7. Жирная рыба

Фото: Blu3d at English Wikipedia / Wikimedia

Особенно богаты магнием лосось, палтус, атлантическая скумбрия, минтай. Например, в небольшом 100‑граммовом кусочке филе минтая важного минерала около 30 мг ^.

Тот же кусочек обеспечит вас 20 г высококачественного белка, а также приличными дозами калия, селена, витаминов группы В и незаменимыми жирными кислотами омега‑3.

8. Шпинат

Фото: jamiefrater / Flickr

88 мг ^{магния на каждые 100 г сырого или приготовленного (например в качестве начинки для пирога) шпината. Несколько меньшее, но тоже заметное количество минерала содержится и в другой листовой зелени — капусте, зелени репы и горчицы.}

9. Цельнозерновые каши, отруби, хлеб из цельнозерновой муки

Фото: Couleur (pixabay.com) / Needpix

Пшеница, овёс, ячмень, а также псевдозерновая культура гречка тоже богаты магнием. Например, в гречке его — более 230 мг ^{на 100 г. А в цельнозерновой муке — около 140 мг ^{на тот же вес.}}

10. Бананы

Фото: stevepb / Pixabay

Один крупный банан весом чуть более 200 г обеспечит вашему организму примерно 60 мг ^{магния. Это делает бананы чемпионами среди фруктов по содержанию данного минерала.}

Магний в продуктах — Magnesia.ru, сила природного магния

Артишок, после тепловой обработки, без соли	60.00	625
Болгарский перец, сладкий, зеленый	10.10	3713
Болгарский перец, сладкий, красный	11.80	3178
Горох отварной, без соли	28.10	1335
Грибы, после тепловой обработки, без соли	12.20	3074
Грибы, сырые	8.60	4361
Капуста-брокколи, отварная, без соли	21. 60	1736
Капуста-брокколи, свежая	22.60	1659
Квашеная капуста	13.10	2863
Кудрявая капуста, свежая	15.70	2389
Латук салатный	12.90	2907
Ледяной салат	7.10	5282
Лук, свежий	10.00	3750
Морковь, сырая	12.50	3000
Огурец с кожурой, свежий	13.00	2885
Помидоры, свежие	11.40	3290
Соевые бобы, после тепловой обработки, без соли	60. 00	625
Томатная паста, без добавления соли	23.20	1616
Фасоль, после тепловой обработки или консервированная	26.00	1442
Цветная капуста, отварная, без соли	15.40	2435
Цветная капуста, свежая	9.30	4032
Чечевица, отварная, без соли	35.90	1045
Шпинат, после тепловой обработки, без соли	87.20	430
Шпинат, свежий	80.00	469

Магний — в чем польза? Содержание магния в продуктах — список

Магний — это второй по концентрации минерал в клетках организма. Он необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем, иммунитета, а так же мышц. Продукты с магнием обеспечивают нормализацию уровня сахара в крови и помогают выводить холестерин.

Лидером по содержанию магния в продуктах питания являются различные семена, его также много в черном шоколаде, псевдозерновых, зеленых листовых овощах и в авокадо. Однако роль играет и степень усвоения магния — в частности, она улучшается при приеме витамина В6.

// Магний — что это?

Магний — это микроэлемент, ответственный за энергетический обмен организма. Он оптимизирует процессы использования глюкозы, активирует образование белков, регулирует процессы в центральной нервной системе и в мозге. Также магний важен для высвобождения энергии в мышцах.

Потребность в этом минерале повышается как при занятиях спортом, так и при соблюдении диет. Именно поэтому продукты и препараты с магнием считаются главными для спортсменов и бодибилдеров. В этом случае в комплексе идет витамин B6 — он повышает усвоение магния.

Роль играет и то, что дефицит магния — крайне распространенное явление. Лишь 25% населения ежедневно получает необходимое количество минерала¹. Продуктами, богатыми магнием, являются прежде всего различные орехи и семена (включая псевдозлаковые), а также шоколад и авокадо.

// Для чего нужен магний:

важен на всех этапах синтеза белка
регулирует функции нервной системы
необходим для работы мышц (включая мышцы сердца)
способствует выведению холестерина

// Читать дальше:

Дефицит магния

Симптомы дефицита магния в организме — спазмы и судороги в мышцах, повышение артериального давления, ускорение сердцебиения, головные боли, проблемы со сном, быстрая утомляемость и склонность к депрессиям. Важно и то, что недостаток магния приводит к проблемам с выработкой витамина Д.

Помимо прочего, хронический дефицит магния ускоряет процессы старения за счет нарушения синтеза коллагена — упругость теряет не только кожа лица и тела, но и ткани внутренних органов. Постепенно дряхлеют мышцы, нарушается структура костей и уменьшается их гибкость — что приводит к развитию остеопороза.

// Суточная норма магния:

для мужчин — 400 мг
для женщин — 300 мг

// Читать дальше:

Магний в продуктах питания

Несмотря на то, что магнием богаты множество продуктов питания, диета типичного городского жителя редко содержит их в достаточном количестве. Для того, чтобы избежать дефицита важного минерала следите за тем, чтобы употреблять достаточное количество следующих продуктов с магнием:

1. Семена чиа

Семена чиа — это зерна одноименного растения, широко почитаемого в цивилизации Ацтеков. После завоевания испанскими конкистадорами растение считалось потерянным, пока в 1980-х годах его не обнаружили в горных районах Парагвая. Семена чиа — лидер по содержанию нутриентов, в 100 г содержится 90% дневной нормы магния.

// Семена чиа — состав и польза

2. Икра

Как черная, так и красная икра содержит большое количество магния — до 300 мг на 100 г, что равнозначно 70% суточной нормы. Кроме этого, икра отличается высококачественным белком с полным спектром аминокислот, а также богата лецитином и витаминами А и Д.

// Лецитин — чем важен и где содержится?

3. Орехи кешью

Орехи кешью — плоды тропического дерева, обнаруженного на территории Бразилии португальскими колонизаторами. Именно благодаря им сегодня кешью по всему миру — прежде всего, во Вьетнаме, Индии, Нигерии и Мозамбике. 100 г орехов кешью содержат до 300 мг магния.

4. Кедровые орехи

Ядра кедрового ореха богаты витаминами группы B (включая витамин В6), витамином E и K, а также железом, фосфором, цинком, магнием, медью и марганцем. В 100 г орехов содержится 250-270 мг магния.

5. Темный шоколад

Чем более темным является шоколад, тем большую пользу он несет для здоровья — в том числе, за счет содержания магния. Черный шоколад, имеющий в составе не менее 70% натуральный какао-бобов, содержит до 260 мг магния на 100 г — более 40% от суточной потребности для мужчин.

// Шоколад — калорийность и состав

6. Гречневая крупа

Содержание магния в гречке зависит, прежде всего, от способа обработки. Обычно гречка перед попаданием в продажу проходит процесс обжарки — тогда как в натуральном состоянии она отличается более плотной текстурой и насыщенным вкусом. Кроме этого, в зеленой гречке больше магния.

// Зеленая гречка — что это?

7. Киноа

Как и гречка, киноа — это семена цветка. Именно поэтому в этих псевдозлаковых культурах содержится много магния. Наиболее полезным видом киноа являются зерна коричневого и черного цвета. Однако и в 100 г обычной киноа (как и в 100 г гречневой крупы) содержится до 40% нормы магния.

// Киноа — как правильно готовить?

8. Овсянка

Овсянка — это не только источник магния, но и богатый клетчаткой продукт. Причем она содержит особый вид растворимой клетчатки (бетаглюкан), полезный для здоровья за счет положительного влияния на микрофлору кишечника и способностью снижать холестерин в крови.

// Овсянка на завтрак — в чем плюс?

9. Бурый рис

Больше всего магния содержится в черном рисе. Строго говоря, в этом случае речь идет о совершенно ином растении. Бурый рис также является хорошим источником полезного минерала — в 100 г содержится 90-100 мг магния или 20% от суточной нормы магния.

// Бурый рис — польза и противопоказания

10. Бананы

Ключевая польза банана для здоровья заключается в том, что входящая в его состав клетчатка выступает в роли пребиотика. Кроме этого, один средний банан покрывает 30% суточной нормы витамина В6, 20% нормы витамина С, 16% дневной потребности в марганце, 13% в калии и 8% в магнии.

// 🍌Банан — калорийность и содержание сахара

Препараты с витамином B6

Дефицит магния в питании — проблема, о которой говорят начиная с 1950-х годов. В 1995 году Всемирная Организация Здравоохранения признала недостаток магния важным риском для здоровья, озвучив, что с начала 20 века употребление минерала упало более, чем в два раза — с 500 мг в день до 175-225 мг³.

Одной из причин является снижение содержания магния в продуктах питания. За последние десятилетия количество минерала в овощах, фруктах и мясе упало на 20-30% — за счет промышленного выращивания. Кроме этого, фастфуд, выпечка и прочая рафинированная пища практически лишены магния.

ВОЗ напоминает, что длительная недостаточность магния может быть связана с гипертонией, атеросклерозом и онкологическими заболеваниями, диабетом, инфарктом миокарда и инсультом головного мозга. У детей отсутствие должного количества минерала является фактором риска развития аутизма, дислексии, девиантного поведения.

В случае, если вы испытываете симптомы дефицита этого элемента, можно принимать препараты с магнием. Лучшими являются те, которые также содержат в составе витамин B6 — он улучшает всасывание магния из желудочно-кишечного тракта, облегчая его его проникновение в клетки.

***

Магний — один из наиболее важных для правильной работы организма веществ. Дефицит этого минерала приводит к различным нарушения здоровья. ВОЗ рекомендует ежедневно употреблять продукты, богатые магнием — в том числе, семена чиа, различные орехи, псевдозерновые и бурый рис.

Научные источники:

Magnesium: An Invisible Deficiency That Could Be Harming Your Health, source
Magnesium: WebMD, Overview Information, source
Magnesium: Recommended Dietary Allowances, source
WHO: Calcium and Magnesium in Drinking-water Public health significance, pdf

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала — 3 июня 2020

Магний – магический минерал для здоровья человека

Визитная карточка

Магний – элемент второй группы периодической таблицы Менделеева, с атомным номером 12. В природе магний выглядит как лёгкий металл, серебристого цвета. Магний – один из наиболее распространённых минералов в земной коре. Также высокое содержание магния присутствует в морской воде.

Магний является жизненно-важным элементом, который находится во всех тканях организма и необходим для нормального функционирования клеток. Участвует в большинстве реакций обмена веществ, в регуляции передачи нервных импульсов и в сокращении мышц, оказывает спазмолитическое и антиагрегантное действие. Оксид и соли магния традиционно применяются в медицине в кардиологии, неврологии и гастроэнтерологии. Магний имеет успокаивающее действие на Центральную нервную систему и важен для нормального качества сна. Магний обладает сосудорасширяющим действием, тем самым способствуя снижению давления. Магний важен для поддержания нормальной функции сердца.

Содержание в продуктах питания

В продуктах питания магний наиболее распространён в пшеничных отрубях, тыквенных семечках и какао. Также богаты магнием кунжут и орехи. Важно отметить, что в этих продуктах содержится высокое количества фитина, вещества, снижающего биодоступность магния. И, поэтому, основным источником магния из продуктов питания, являются зелёные овощи. Низкие количества магния содержатся в молочных продуктах, а также в мясе и в хлебе. Отдельно стоит подчеркнуть, что в странах, где основным источником питьевой воды является опреснённая вода, уровни магния в ней крайне низки, что отрицательно сказывается на рисках развития сердечно-сосудистых заболеваний (и прежде всего инфаркта миокарда) и сахарного диабета второго типа, и требует восполнения нехватки магния через другие источники и в том числе через приём биологически активных добавок, содержащих магний. Израиль относится к таким странам. Около 90% питьевой воды в Израиле – это опреснённая морская вода. Всемирная Организация Здоровья рекомендует употребление суточной дозы магния в 300 мг. для женщин и 400 мг. для мужчин.

Клиническая важность магния

В современном мире широко распространён приём определённого вида лекарственных препаратов, а именно Ингибиторов Протонного Насоса (PPI). К данной группе препаратов относятся такие лекарства, как: омепразол, лансопразол, пантопразол, езомепразол и др. Применяют данные препараты широко, в особенности при лечении таких заболеваний, как: гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, а также в комплексном лечении инфекции, где возбудителем является – Хеликобактер Пилори (Helicobacter Pylori). Фармакологическое действие данной группы лекарств приводит к изменению кислотности в кишечнике (снижению уровней кислотности), влияя при этом напрямую на усвоение различных минералов, и магния в том числе, из желудочно-кишечного тракта в кровь. В целом ряде заболеваний –приём этих лекарственных препаратов продолжается годами, приводя к сниженным уровням магния в организме (гипомагниемия). Симптомами сниженных уровней магния в организме на фоне приёма лекарственных препаратов группы Ингибиторов Протонного Насоса могут быть внезапные судороги в ногах (в том числе и ночные), мигрени, повышение давления, ухудшение работы сердечной мышцы. Важно, принимая данные препараты хронически, поддерживать нормальные уровни магния в организме, принимая пищевые добавки, содержащие магний.

Крайне важно принимать магний людям с риском развития сахарного диабета 2-ого типа. Целый ряд крупных эпидемиологических исследований последних лет показали прямую, обратную зависимость риска развития диабета 2-ого типа и ежесуточного употребления магния. Их вывод – красноречив и говорит о том, что чем выше содержание магния в ежедневном рационе питания (в независимости от источника, из которого магний поступил в организм), тем ниже риск развития диабета 2-ого типа. Данные исследования – достоверны и охватывают период наблюдения более чем в 20 лет над участниками. В исследованиях принимали участие десятки тысяч людей, и результаты данных исследований были опубликованы в ведущих медицинских журналах мира. Поэтому, важно уже с молодого возраста принимать добавки магния для снижения риска развития сахарного диабета 2-ого типа в зрелом возрасте.

Важность магния для спортсменов и занимающихся спортом

Отдельно стоит выделить важность магния для спортсменов и людей, занимающихся любительским спортом на постоянной основе. В процессе любых спортивных и физических нагрузок, идёт повышенное употребление магния мышцами организма, включая также сердечную мышцу. Также расход магния увеличивается из-за повышенного потоотделения во время занятий спортом. Для обеспечения нормальной мышечной жизнедеятельности, нормальной выработки энергии организмом спортсмена и регулярно, занимающегося спортом человека, а также для предотвращения неприятных симптомов, связанных с расходом и недостатком магния (судороги, проблемы с опорно-двигательным аппаратом), крайне важно принимать препараты магния на постоянной основе и следить за рационом питания, содержащим продукты, богатые магнием.

Как правильно выбрать препарат магния?

Существует большое количество различных препаратов магния, которые различаются степенью биодоступности (какой процент магния организм действительно сможет усвоить), а также наличием/отсутствием побочных эффектов. В этих препаратах магний присутствует в виде органических (цитрат, треонат, оротат) и неорганических соединений (сульфат, оксид, гидроксид). Биодоступность препаратов, содержащих неорганические формы магния, такие как, к примеру, оксид или гидроксид магния, напрямую зависит от кислотности в ЖКТ (желудочно-кишечном тракте), и поэтому лица, принимающие на хронической основе препараты, снижающие кислотность в ЖКТ, не получат должного эффекта от препаратов, содержащих неорганические соединения магния!

Препараты, содержащие органические соединения магния, такие как цитрат или оротат не нуждаются в высоких уровнях кислотности для эффективного усвоения в ЖКТ. Механизм их всасывания не зависит от кислотности в двенадцатиперстной кишке, поэтому их биодоступность выше, и именно они рекомендованы для приёма, в особенности людям, хронически принимающим, такие препараты, как омепразол, лансопразол, пантопразол, езомепразол. Из существующих на рынке препаратов магния, наиболее эффективными в плане отношения цены препарата к пользе от его приёма, являются препараты, содержащие цитрат магния. Препараты, содержащие дозировку в 200-250 мг. цитрата магния обладают, как правило наибольшей эффективностью. В большинстве случаев достаточно одной таблетки такого рода препаратов для достижения желаемого эффекта, а именно – снятия судорог в ногах, улучшения качества сна, повышения уровней магния в организме. Важно отметить, что данная форма магния разрешена к применению беременным женщинам, у которых ночные судороги – частое явление.

Магний в продуктах питания: наибольшее содержание

В теле взрослого человека в среднем содержится приблизительно одна столовая ложка магния – около 21–28 граммов. Но при этом наш организм не вырабатывает магний самостоятельно, а ведь ежедневно он должен поступать в определенных количествах – недостаточное поступление магния чревато рядом неприятных симптомов.

Больше всего магния в семенах, орехах, зерновых и бобовых. Однако магний, содержащийся в этих продуктах, не слишком хорошо усваивается организмом из-за фитиновой кислоты в составе. Эта кислота связывает магний и другие полезные элементы. В результате магний не успевает проникнуть в кровь и усвоиться. Чтобы избежать излишнего поступления фитиновой кислоты в организм, орехи и семена перед употреблением лучше замочить или обжарить.

Нужно также помнить, что при консервации, термической и механической обработке количество магния в продуктах снижается во много раз. Например, при консервации зеленого горошка теряется около 40%, а кукурузы – до 60% магния.

Что касается питьевой воды, то количество магния зависит от очистки: в жесткой воде этого элемента довольно много, а вот в мягкой – мало. Даже в водопроводной воде, которую очищают хлором, уже содержится гораздо меньше магния, чем в воде из источника.

ТОП-10 продуктов с самым высоким содержанием магния

Какао-порошок

Кунжут

Семена подсолнуха

Миндаль

Кешью

Гречневая крупа

Соевые бобы

Кедровые орехи

Красная икра

Овсяные хлопья

Рецепты блюд из продуктов, богатых магнием

Вот несколько рецептов из продуктов с высоким содержанием магния. Обратите внимание: для приготовления вам понадобится кухонный комбайн или блендер.

Соус песто из брокколи

Ингредиенты:

брокколи – 1 шт.
базилик – 150 г
лимон – 1/2 шт.
фундук – 125 г
чеснок – 2 зубчика
оливковое масло – 125 г
вода – 2 ст. л.
соль и перец – по вкусу

Положить все ингредиенты в блендер и измельчить.
Подавать как соус или как начинку для рулетов из лаваша.

Ингредиенты для одной порции:

кокосовое молоко – 250 г
масло проросшего миндаля – 80 г
очищенный банан – 1 шт.
какао-порошок – 2 ст. л.
кубики льда – 500 г
стевия – по вкусу

Положите все ингредиенты в блендер и измельчите до желаемой консистенции.

Шоколадно-банановый
смузи с орехами

Пирожные из сухофруктов
с кунжутом и орехами

Ингредиенты:

кунжут – 100 г
кешью – 100 г
курага – 100 г
финики – 100 г
изюм – 70 г

Кешью высыпать на разогретую сухую сковороду и подсушить. Изюм, курагу и финики замочить на 1 час.
Затем промыть, удалить косточки из фиников. Все ингредиенты положить в блендер и перемолоть до однородной массы. Кунжут обжарить на сухой сковороде. Сформировать шарики из фруктово-ореховой массы, обвалять в кунжуте, украсить орехами.

Если у вас не хватает времени и сил, чтобы ежедневно готовить сложные блюда из продуктов, содержащих магний, задумайтесь о приеме препаратов магния. Особенно способствует усвоению магния его сочетание с оротовой кислотой: оротат магния помогает восполнить суточную норму этого важнейшего элемента и устранить проявления его дефицита.

как предупредить нехватку магния в организме

Зачем нужен магний?

Только представь, после кислорода, водорода, углерода и азота магний — самый важный микроэлемент в твоём организме! Он участвует в самых важных функциях, а именно:

нормализует пульс, расширяет сосуды, снижает давление, регулирует уровень кислорода и сахара в крови
благодаря магнию снижается риск образования тромбов
магний оказывает антистресс-эффект, нормализует твой сон, снижает утомительность и раздражительность
этот микроэлемент снимает спазмы мышц и расслабляет их, особенно после пережитого стресса
он улучшает работу пищеварительной и мочеполовой систем
он участвует в дыхательных процессах
без магния невозможно полноценное формирование костей и зубов
магний способствует благоприятному течению беременности

Кроме того, без магния в твоём организме не будет полноценного усвоения витаминов группы В, кальция, витамина С, фосфора, калия и натрия. Он активирует работу, только подумай, 50% всех ферментов в организме! Значит, без магния никуда!

Из-за чего уровень магния понижается и каковы симптомы его нехватки?

Суточная норма магния составляет 400-500 мг в день. Этот показатель может падать в связи с неполноценным питанием и недостатком продуктов с магнием, из-за больших физических нагрузок, вследствие сильного стресса и злоупотребления алкоголем. Также усвоение магния снижается при избытке в рационе жиров, кальция, некоторых металлов, кофе, алкоголя и антибиотиков.

Как проявляется нехватка магния в организме? Прежде всего, тревожными симптомами являются постоянная усталость и перепады настроения, головокружения и плохая координация, потеря аппетита, тошнота и рвота, запоры, головная боль, мышечные судороги и онемение рук и ног, выпадение волос и ломкость ногтей и прочее. Как видишь, недостаток магния сказывается на всех системах организма и неизменно приводит к хроническим болезням.

Обрати внимание на тягу к некоторым продуктам. Когда у нас низкий уровень магния, мы можем начать жаждать стимуляторов, таких как кофе, чтобы повысить нашу энергию, или шоколад, который является естественным источником магния (но именно черный, а не молочный или белый). То есть твой организм сам дает тебе понять, что ему нужен какой-то (конечно же вкусный) источник этого минерала.

В каких продуктах содержится магний?

Самый очевидный способ избежать недостатка магния в организме — полноценное питание. Конечно, в идеале ты не должна стрессовать и пить слишком много кофе, но мы понимаем, что в условиях современного темпа жизни — это сложно. Поэтому, давай акцентируем внимание на питании, чтобы исключить главную причину нехватки магния.

Итак, в каких продуктах есть магний? Прежде всего, это крупы, злаки и бобовые. Именно из них в организм должна поступать половина суточной нормы магния. Магний содержится также в листовых овощах, авокадо, ягодах (малине, ежевике, клубнике), бананах, лимонах, грейпфруте, яблоках, кураге, кунжуте и зародышах пшеницы. Также магнием богаты молочные продукты, орехи, семечки подсолнуха, желатин, соя и гречишный мёд. Источником магния является также рыба, например, морской окунь, селёдка, треска, скумбрия, карп, камбала и креветки. И, кстати, мы уже писали о пользе спирулины, так вот — она богата магнием и станет отличным источником этого микроэлемента!

Темный шоколад

Очень хороший источник магния, который еще и вкусный! В нем аж 64 мг минерала на 28 грамм продукта. Кроме того, он полезен для здоровья кишечника, сердца и насыщен антиоксидантами. Если им не увлекаться, то шоколад будет приносить исключительно пользу твоему организму и никаких лишних килограмм!

Авокадо

В одном среднем фрукте содержится 58 мг магния! И вообще, проще перечислить, каких витаминов и минералов в авокадо нет, чем те, которые в нем содержатся. В нем очень много калия, витаминов группы В и витамина К. И, в отличие от большинства фруктов, авокадо содержит много полезных для сердца жиров.

Орехи

Особенно богаты магнием миндаль и кешью. Например, 28 грамм кешью содержит аж 82 мг магния!

Семена

Особенно полезны будут семена льна, тыквы и чиа, которые загружены магнием под завязку. Например, в 28 граммах тыквенных семечек содержится рекордные 150 мг магния! Помимо этого они еще и нагружены клетчаткой, железом и полезными жирами.

Листовая зелень

Больше всего магния содержится в капусте и шпинате. Эти продукты подходят практически при любых проблемах, потому что количество витаминов и минералов в них сложно переоценить. Например, в одной чашке шпината целых 157 мг магния! Кроме того, они являются хорошим источником марганца, железа и витаминов А, С, К.

Раз мы выяснили, в каких продуктах есть магний, теперь — дело за тобой! Отрегулируй свой рацион, вводя в него ежедневное употребление круп и злаков, молочных продуктов, орехов, а также овощей и рыбы. Если вышеперечисленные симптомы нехватки магния будут проявляться, тогда бегом к терапевту! А пока, чтобы предвидеть проблему — питайся правильно, обогащая рацион продуктами, содержащими магний, не злоупотребляй кофе и научись противостоять стрессовым ситуациям!

28 лучших продуктов, которые можно есть, для получения магния

Все мы знаем, что наш организм нуждается в постоянном снабжении питательными веществами, но помимо тройного фактора потери веса — клетчатки, белка и полезных жиров — вы осознавали, что вам нужно есть больше продуктов с высоким содержанием магния?

Почему магний является важным питательным веществом в вашем рационе.

Часто упускаемый из виду минерал, магний, помогает при сокращении и расслаблении мышц. Магний является одним из распространенных электролитов наряду с натрием, калием и кальцием.

Магний участвует в более чем 300 реакциях организма, в том числе:

Поддерживает абсорбцию и удержание других электролитов
Регулирование уровня сахара в крови
Клеточный энергетический обмен
Функции мышц и нервов
Синтез протеина, который, в свою очередь, увеличивает мышечную массу
Поддержка иммунной системы

Сколько магния вам нужно в день?

Суточная норма магния — 400 миллиграммов; однако это DV изменится с принятием новой этикетки пищевой ценности 1 января 2020 года. Обновленная ДВ магния составит 420 миллиграммов .

В этой статье мы используем число в 420 миллиграммов для расчета процента DV.

Признаки того, что в вашем рационе недостаточно магния.

Шестьдесят восемь процентов американцев не соблюдают рекомендуемый уровень диетического магния. Недостаточное потребление магния связано с многочисленными негативными последствиями для здоровья, включая гипертонию, сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера и диабет II типа.

Скорее всего, если на ваших продуктах есть этикетка с этикетками, а не с земли, вам не хватает этого важного питательного вещества.Ультра-обработанные продукты, которые являются обычным явлением в типичной американской диете, обычно являются бедными источниками магния, что снижает количество, доступное вашему организму для использования.

Симптомы здоровья, связанные с низким потреблением магния и дефицитом магния, также известные как «гипомагниемия», включают:

Какие пищевые источники магния являются лучшими?

«Количество магния в пище во многом зависит от количества питательных веществ в почве, в которой она выращивается», — говорит Изабель Смит, врач-диетолог, диетолог и основательница Isabel Smith Nutrition. «Как правило, самые большие источники магния включают орехи и зеленые листовые овощи», — добавляет она.

Есть несколько продуктов, которые считаются «отличными» источниками магния, то есть одна порция содержит более 20% дневной нормы питательного вещества. Лучшие пищевые источники магния:

Чтобы завершить свой рацион и убедиться, что вы получаете достаточно этого необходимого питательного вещества, добавьте в свой рацион больше продуктов с высоким содержанием магния, а также следующие полезные источники магния.

Орехи с высоким содержанием магния

Миндаль, кешью и арахис — это здоровые закуски, которые также могут быть продуктами с магнием. Все они содержат от 10 до 20 процентов дневной нормы, что делает орехи «хорошим» источником магния.

Целые орехи — не единственный способ получить магний. Форма ореховой пасты этих орехов с высоким содержанием магния является эквивалентным и удобным источником электролита.

Миндаль

Татьяна Быковец / Unsplash

79 мг магния (19% суточной нормы) на 1 унцию сухой обжарки

89 мг магния (21% суточной нормы) на 2 столовые ложки миндального масла

Миндаль — это королевская закуска, которую щедро хвалят как одна из лучших здоровых закусок, но вы их едите? Они не только богаты жизненно важными питательными веществами, такими как магний, но также содержат приличное количество полезных ненасыщенных жиров. Небольшая горсть миндаля в день, благодаря содержанию питательных веществ, может помочь защитить ваше сердце, бороться с воспалениями, поддержать вашу иммунную систему и снизить риск рака. Не говоря уже о том, что исследования также связали потребление орехов, таких как миндаль, с потерей веса. Так что перекусывайте!

Кешью

Shutterstock

74 мг магния (18% суточной нормы) на 1 унцию сухой обжарки

83 мг магния (20% суточной нормы) на 2 столовые ложки масла кешью

Эти натуральные сладкие орехи содержат множество жизненно важных минералов, включая медь, фосфор, марганец, цинк, железо, калий, селен и кальций, и это помимо того, что они являются одним из лучших продуктов с высоким содержанием магния.Такие необходимые минералы помогают вашему организму функционировать на оптимальном уровне. Как и миндаль, кешью также являются отличным источником полезных жиров, которые помогут вам почувствовать удовлетворение и снизить риск сердечных заболеваний. Только не забудьте придерживаться размера порции (одна унция или одна небольшая горстка) — эти полезные жиры имеют высококалорийную цену.

Арахис

Shutterstock

50 мг магния (12% суточной нормы) на 1 унцию сухой обжарки

54 мг магния (13% суточной нормы) на 2 столовые ложки арахисового масла

Старый добрый арахис — достойный источник магния, который доступен по цене и его легко найти.Поскольку не многие из нас регулярно перекусывают арахисом, арахисовое масло может быть вашим лучшим методом приготовления, чтобы получить дозу магния. Намажьте пару столовых ложек на ломтик цельнозернового тоста, добавьте ложку в смузи или смешайте полезную порцию с соевым соусом, шрирачей, рисовым винным уксусом, имбирем, чесноком и небольшим количеством сахара, чтобы использовать его в качестве заправка на лапшу или хрустящий салат.

Овощи с высоким содержанием магния

Большая часть магния в овощах поступает из почвы, в которой они выращиваются. Магний является ключевым элементом хлорофилла (пигмента, придающего растениям зеленый цвет), поэтому листовая зелень является одним из лучших продуктов, богатых магнием.

Чтобы получить максимальное количество магния за свои деньги, обязательно готовьте зелень. Это увеличивает количество магния, которое вы получаете на порцию, до 6 раз. Помимо листовой зелени, другие овощи с высоким содержанием магния включают картофель, брокколи и морковь.

Шпинат

Shutterstock

157 мг магния (37% суточной нормы) на 1 чашку вареного

24 мг магния (6% суточной нормы) на 1 стакан, сырого

Шпинат определенно заслужил признание, когда дело касается здоровой пищи.Помимо того, что это отличный источник магния, эта листовая зелень может похвастаться впечатляющим количеством витамина К — больше, чем другие источники — питательного вещества, жизненно важного для свертывания крови и здоровья костей. О, и мы не должны забывать, почему Попай так любит эту зелень — за белок. В среднем шпинат содержит около одного грамма белка и только семь калорий на чашку сырого продукта и 5 граммов белка, что составляет 41 калорию на чашку вареного.

Швейцарский мангольд

Shutterstock

150 мг магния (36% суточной нормы) на 1 стакан вареного, измельченного

29 мг магния (7% суточной нормы) на 1 стакан, сырого

Мангольд — листовая зелень, столь же прекрасная, как и уродливое название; большой лист с ярким красным стеблем, проходящий через него, содержит много магния, а также антиоксидантов и других витаминов.Эти питательные вещества работают вместе, чтобы улучшить зрение, повысить иммунитет и даже защитить от рака. Это также хороший источник клетчатки (как и большая часть зелени), поэтому он поможет улучшить ваш салат, а не вашу талию.

Другие овощи с хорошим уровнем магния, помимо зелени, включают:

Фасоль с высоким содержанием магния

Фасоль — это не группа продуктов с самым высоким содержанием магния, но полстакана многих видов фасоли может быть хорошим источником питательных веществ.

Эдамаме

Shutterstock

50 мг магния (12% суточной нормы) на 1/2 чашки, замороженные, приготовленные

Эти стручки сои — отличная закуска в любое время, потому что они отличный источник магния, фолиевой кислоты и калия.Эти питательные вещества могут помочь снизить кровяное давление и поддержать здоровье сердца, снижая риск сердечных заболеваний. Эта популярная закуска также может похвастаться колоссальными 9 граммами белка на полстакана. Весна для свежего эдамаме в летние месяцы, потому что это сезон, а замороженный эдамаме обязательно поможет круглый год.

Прочие бобы и бобовые продукты, содержащие магний, включают:

Семена, злаки и злаки с высоким содержанием магния

Если вы хотите употреблять зерно и крупы в качестве пищевых источников магния, лучше всего выбрать менее обработанные варианты.При рафинировании зерна удаляются богатые питательными веществами зародыши и отруби, что значительно снижает содержание магния. Однако некоторые очищенные зерна (например, обработанные хлопья для завтрака) могут быть обогащены магнием, поэтому не забудьте проверить этикетку с питанием.

Тыквенные семечки : 156 мг магния (37% суточной нормы) на 1 унцию, жареные
Тыквенные семечки на сегодняшний день являются одним из лучших пищевых источников магния. Добавьте их в салаты, добавьте в смеси, добавьте в йогурт, добавьте в домашнюю мюсли или смузи.
Амарант : 80 мг магния (19% суточной нормы) на 1/2 стакана, приготовленного
Измельченная пшеничная крупа : 65 мг магния (15% суточной нормы) на 1 стакан
Овсянка : 63 мг магния (15% суточной нормы) на 1 стакан
Квиноа : 59 мг магния (14% суточной нормы) на 1/2 чашки, приготовленной
Льняное семя : 55 мг магния (13% суточной нормы) на 2 столовые ложки, молотые
Цельнозерновой хлеб : 48 мг магния (11% суточной нормы) на 2 ломтика
Коричневый рис : 43 мг магния (10% суточной нормы) на 1/2 стакана, приготовленного

Фрукты с высоким содержанием магния

Как и овощи, фрукты получают магний из почвы, в которой они выращиваются. Если вы хотите увеличить потребление магния, фрукты могут помочь вам достичь этого, но не полагайтесь на них как на основной источник минералов.

Рыба, мясо и молочные продукты с высоким содержанием магния

Продукты животного происхождения — говядина, курица и рыба — содержат мало магния. Низкие концентрации магния содержатся в некоторых молочных продуктах. Ниже приведены лучшие источники магния животного происхождения.

Атлантическая скумбрия : 82 мг магния (20% суточной нормы) на 3 унции, приготовленные
Скумбрия — единственный продукт в этом разделе, который считается отличным источником магния, содержащим 20% дневной нормы.Эту белую рыбу лучше всего готовить на пергаментной бумаге с маслом, лимоном, белым вином и попурри из овощей.
Куриная грудка : 35 мг магния (8% суточной нормы) на 1 стакан
2% молоко : 27 мг магния (6% суточной нормы) на 1 стакан
Выращенный атлантический лосось : 26 мг магния (6% суточной нормы) на 3 унции, приготовленные
Палтус: 24 мг магния (6% суточной нормы) на 3 унции, приготовленные
Нежирный греческий йогурт : 22 мг магния (5% суточной нормы) на 7 унций

Продукты с высоким содержанием магния | healthdirect

Магний — это минерал, необходимый для здоровья мышц, нервов, костей и уровня сахара в крови. Многие продукты содержат магний, но основными его источниками в Австралии являются злаки и безалкогольные напитки, такие как кофе и вода.

Почему магний важен для здоровья?

Магний важен для многих процессов в организме. Он необходим для правильной работы мышц и нервов, для поддержания уровня сахара в крови и артериального давления на нужном уровне, а также для выработки белка, костей и ДНК.

Люди, в рационе которых больше магния, имеют более низкий риск сердечного приступа или инсульта и развития диабета 2 типа.У них также может быть более высокая минеральная плотность костей, что означает, что они подвержены более низкому риску развития остеопороза.

Если в вашем организме недостаточно магния, у вас могут возникнуть такие симптомы, как головные боли, потеря аппетита, тошнота, рвота, утомляемость и слабость. Очень серьезный дефицит магния может вызвать онемение, покалывание, мышечные судороги, судороги, изменения личности и нарушение сердечного ритма.

Сколько магния мне нужно?

Мужчинам до 30 лет требуется 400 мг магния в день, а мужчинам старше 31 года — 420 мг в день.Женщинам до 30 лет требуется 310 мг в день и 320 мг в день после 31 года. Беременным и кормящим женщинам требуется больше, примерно 350–360 мг в день.

Рекомендуемая суточная доза для детей в мг составляет:

1-3 года: 80 мг
4-8 лет: 130 мг
9-13 лет: 240 мг
мальчики 14-18 лет: 410 мг
девочки 14-18 лет: 360 мг

Какие источники магния являются лучшими?

Многие продукты и напитки содержат магний.Как правило, продукты с высоким содержанием клетчатки содержат магний. Некоторые хорошие источники минерала включают листовые зеленые овощи, такие как шпинат, бобовые, орехи, семена и цельные зерна.

Водопроводная, минеральная и бутилированная вода также могут быть источниками магния, но количество магния в них зависит от марки.

Магний можно получить из следующих продуктов:

тыквенные семечки, 30 г (156 мг)
семена чиа, 30 г (111 мг)
миндаль, 30 г (80 мг магния)
шпинат, отварной, ½ стакана (78 мг)
кешью, 30 г (74 мг)
арахис и фракция 14 стаканов (63 мг)
соевое молоко, 1 стакан (61 мг)
овсянка, 1 чашка приготовленной (6 мг)
хлеб, цельнозерновой, 2 ломтика (46 мг)
авокадо, нарезанный кубиками, 1 чашка (44 мг)
рис, коричневый, приготовленный, ½ стакана (42 мг)
молоко, 1 стакан (24 мг)

Следует ли мне принимать добавки с магнием?

Большинство детей младшего возраста в Австралии получают достаточно магния, но более чем каждый третий человек не получает достаточного количества магния каждый день.

Особенно подвержены риску нехватки магния люди с такими заболеваниями, как болезнь Крона и целиакия, люди с диабетом 2 типа, пожилые люди и люди, страдающие алкоголизмом.

Если у вас дефицит магния или у вас есть определенные проблемы со здоровьем, ваш врач может порекомендовать вам принимать добавки магния. Проблемы со здоровьем, которые можно решить с помощью добавки магния, включают запоры, несварение желудка, высокое кровяное давление во время беременности, нерегулярное сердцебиение, астму, церебральный паралич, синдром хронической усталости, головные боли и остеопороз.

Вы не можете получить слишком много магния из пищи, но важно не принимать больше рекомендуемой дозы магниевой добавки. Слишком много магния из добавок может вызвать диарею, тошноту и спазмы желудка.

Добавки магния могут влиять на действие других лекарств, которые вы можете принимать, включая антибиотики, диуретики и лекарства от кислотного рефлюкса или язвы желудка. Всегда важно сообщать своему врачу или фармацевту о любых добавках или лекарствах, отпускаемых без рецепта, которые вы принимаете.

5 Продукты с высоким содержанием магния

Дефицит магния широко распространен в Америке. Фактически, по оценкам, более 50% взрослых американцев не потребляют достаточно продуктов с высоким содержанием магния, чтобы получить необходимое дневное количество (300 мг для женщин, 400 мг для мужчин) этого критически важного минерала.

Проблемы со здоровьем, связанные с низким уровнем магния, включают:

Бессонница
Усталость
Стресс и беспокойство
Рак
Синдром беспокойных ног (RLS)
Диабет
Остеопороз
Высокое кровяное давление
Гормональный дисбаланс
Фибромиалгия
Мигрень

Это неудивительно, если учесть тот факт, что магний позволяет более чем 300 ферментам в организме эффективно функционировать.Эти ферменты выполняют важные функции, такие как управление функцией нашей ДНК и регулирование выработки клеточной энергии в мозге, мышцах и сердце. Нам нужен магний для производства многих ключевых белков и даже для производства глутатиона, который некоторые называют «главным антиоксидантом» организма.

Без сомнения, одна из причин, по которой многие из нас испытывают дефицит магния, заключается в том, что мы не едим достаточно продуктов с высоким содержанием магния. Помня о важнейшей роли магния для здоровья и хорошего самочувствия, я настоятельно рекомендую вам рассмотреть возможность добавления этих богатых магнием продуктов в свое ежедневное меню:

Миндаль богат питательными веществами и полон полезных жиров и белков.Их высокое содержание клетчатки помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает чувство голода, что делает его отличной закуской для тех, кто хочет контролировать свой вес. А еще лучше, всего одна унция миндаля содержит 80 мг магния!
Шпинат содержит 157 мг магния в одной чашке. Кроме того, эта листовая зелень содержит много других витаминов и минералов, которые помогают оптимизировать усвоение магния.
Тыквенные семечки содержат целых 184 мг магния всего в стакана! Это примерно половина рекомендуемой суточной нормы.
Авокадо содержит 58 мг магния в одном фрукте. Здоровые жиры, содержащиеся в авокадо, полезны для здоровья сердца и мозга и на самом деле содержат больше калия, чем бананы!
Квашеный йогурт содержит 30 мг магния на чашку и является прекрасным источником белка. Омега-3 жирные кислоты, витамины, минералы и пробиотики, которые также содержатся в йогурте, делают эту богатую питательными веществами и полезными для кишечника закуску.

Итак, в следующий раз, когда вы пойдете за продуктами, не забудьте заполнить корзину некоторыми из этих продуктов, богатых магнием!

Читать дальше

15 продуктов, являющихся хорошими источниками магния

Если у вас есть какие-либо медицинские вопросы или опасения, обратитесь к своему врачу.Статьи в Health Guide основаны на рецензируемых исследованиях и информации, полученной от медицинских обществ и государственных учреждений. Однако они не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Магний не получает должного. Хотите нарастить мышцы? Этот небольшой, но мощный минерал необходим для более 600 ферментативных реакций в организме, включая синтез белка и функцию мышц (de Baaij, 2015). Пытаетесь контролировать уровень сахара в крови? Магний играет важную роль в производстве энергии и регуляции уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа (Song, 2006).По сути, если вы хотите чувствовать себя здоровым и функционирующим человеком, вам нужен магний. И вам может не хватать.

На самом деле, мы не можем переоценить важность этого минерала. Он важен для здоровья сердца, поскольку работает в тандеме с кальцием (Iseri, 1984), расслабляя сердечные мышцы после того, как кальций заставляет их сокращаться, вызывая сердечные сокращения. Эта же взаимосвязь контролирует другие сокращения мышц по всему телу. Он может снизить артериальное давление (Kass, 2012), снизить риск сердечных заболеваний (Reffelmann, 2011) и улучшить качество сна (Wienecke, 2016).

К счастью, если вы уже пытаетесь придерживаться здоровой и сбалансированной диеты с низким содержанием обработанных пищевых продуктов, вы на правильном пути к соблюдению рекомендуемой суточной нормы потребления (RDA) 400–420 мг для взрослых мужчин и 310– 320 мг для взрослых женщин (NIH, 2019). Но хотя многие обычные здоровые продукты питания являются хорошими источниками магния, исследование 2005 года показало, что 68% взрослых в Соединенных Штатах не достигают своей суточной нормы (King, 2005). Дефицит магния слишком легко развить. Диета, богатая обработанными продуктами, определенно не помогает.Например, в одном исследовании было выявлено 85% -ное различие в количестве магния в целых зернах желтой кукурузы (127 мг) и очищенной от ростков желтой муке (18 мг), что указывает на то, что обработка пищевых продуктов может удалить значительную часть ее содержание магния (Сури, 2016).

Магний необходим для более 600 ферментативных реакций в организме, включая синтез белка и функцию мышц.
Это важно для здоровья сердца, так как работает в тандеме с кальцием, расслабляя сердечные мышцы после того, как кальций заставляет их сокращаться.
Рекомендуемая доза (RDA) составляет 400–420 мг для взрослых мужчин и 310–320 мг для взрослых женщин.
Исследование 2005 года показало, что 68% взрослых в Соединенных Штатах не достигают своей суточной нормы.

Если вы не знаете, с чего начать поиск источников магния в пище, попробуйте добавить продукты из этого списка в свой ежедневный рацион. Пищевые добавки — это замечательно, всегда полезно попытаться получить ваши потребности в витаминах и минералах из цельных источников пищи, когда это возможно.Добавляйте пару к каждому приему пищи, и вы быстро достигнете суточной нормы этого минерала без использования добавок магния или тщательного отслеживания потребления магния.

Объявление

Пищевые добавки Roman Dailies

Здоровье сердца · Снятие стресса · Здоровье простаты · Поддержка тестостерона

Узнать больше

Вам не обязательно любить капусту, чтобы включить в свое ежедневное меню зелень, богатую магнием; листовые овощи, такие как шпинат, листовая капуста, швейцарский мангольд, зелень горчицы и зелень репы, также являются хорошими источниками. Одна чашка неплотно упакованного шпината (около 25 г) содержит 19,8 мг магния (USDA, 2019). Для справки, по данным Министерства сельского хозяйства США, в салате обычно содержится около 50 г шпината, что составляет 39,5 мг магния. Только не забудьте добавить в салат немного лимона или апельсина; витамин С помогает вашему телу усваивать железо, содержащееся в этой зелени (Hurrell, 2010).

Орехи заработали больше места в кладовой с начала кето-тенденции благодаря своим полезным жирам. В отличие от кето-диеты, вам нужно будет использовать миндаль, кешью и бразильские орехи по содержанию магния.Возьмите 30 грамм миндаля (около 22 ядер), чтобы получить 79,1 мг магния (USDA, 2019), кешью (около 18), чтобы получить 73,7 мг (USDA, 2019), или бразильских орехов (4-5 ядер), чтобы получить 105 мг магния (USDA). , 2019).

Питательные вещества и минералы, такие как магний, в основном содержатся в зародышах (Suri, 2016), которые удаляются при очистке зерна. Ищите хлеб, который сделан из 100% цельнозерновой муки, а некоторые — из смеси цельной и очищенной муки. Если вы получите настоящий цельнозерновой хлеб, вы также получите 27 мг магния в обычном ломтике (USDA, 2019).

Сделайте себе еще проще, приготовив цельнозерновые продукты. Замачивание их перед приготовлением поможет снизить содержание фитиновой кислоты, чтобы ваше тело могло лучше усваивать их питательные вещества. Хороший выбор магния включает киноа (64 мг на 100 г вареной), гречку (51 мг на 100 г вареной), коричневый рис (39 мг на 100 г вареной) и овсянку (37,7 мг на 30 грамм сухого) (USDA, 2019 ).

Какао серьезно полезно, если вы едите серьезно темный шоколад. Это лакомство содержит больший процент суточной суточной нормы магния (64 мг) в порции в 1 унцию (28 г) в дополнение к меди, марганцу, железу и пребиотическим волокнам, которые питают ваши здоровые кишечные бактерии (Tzounis, 2011).(Для большинства батончиков это примерно одна порция.) Но чтобы получить эти преимущества, вам нужно ограничить поиск батончиков теми, у которых не менее 70% какао и минимальное количество сахара, иначе вы получите дополнительные калории вместе с питательные вещества.

Если вы раньше искали арахис, вы найдете его здесь. Бобовые, такие как арахис, а также фасоль (черная фасоль, фасоль и т. Д.), Чечевица и нут являются хорошими источниками этого минерала. Сделайте их основой еды, чтобы с легкостью повысить свою суточную норму потребления.Выберите 100 г вареного нута для 48 мг, чечевицу для 36 мг или черную фасоль для 70 мг магния (USDA, 2019). Добавьте в тосты из овсяных хлопьев или цельнозерновой муки одну столовую ложку арахисового масла, чтобы получить дополнительные 26,9 мг (USDA, 2019).

Да, технически это бобовое растение, но его стоит выделить. Начните свой прием пищи с закуски из 1 чашки эдамаме с ракушками, и вы получите 59,5 мг магния (USDA, 2019), прежде чем приступить к своему первому блюду. Подробнее об этом ниже по списку, но суши-ужин — отличный способ получить магний в свой день, если вы выбираете правильную рыбу.Кроме того, соевое молоко — еще один отличный способ заставить эту богатую магнием пищу работать, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в этом жизненно важном минерале. Одна чашка обезжиренного соевого молока начнет ваш день с 24,4 мг магния (USDA, 2019).

Другой соевый продукт, тофу, — это простой способ для вегетарианцев и веганов, чтобы они сохраняли потребление магния на высоком уровне. Добавьте в обед или ужин 100 г сырого твердого тофу, чтобы получить 58 мг важнейшего минерала (USDA, 2019), но сначала приготовьте его. Если вы действительно боретесь с низким уровнем магния, вы можете смешать мягкий тофу с тремя другими продуктами из этого списка: бананами, арахисовым маслом и греческим йогуртом для получения смузи, богатого минералами.

В Chipotle это стоит дополнительно, но оно того стоит. Гуакамоле и его основной ингредиент авокадо — богатый источник магния. Один калифорнийский авокадо (с черной кожицей) содержит 39,4 мг полезного для сердца минерала (USDA, 2019).

Это утренняя магниевая еда. Начните свой день с богатого белком нежирного греческого йогурта с 22 мг магния в одной небольшой емкости на 200 г (USDA, 2019). И всего 146 калорий (в зависимости от марки), вы можете легко добавить в йогурт богатый минералами банан, чтобы обеспечить ваш завтрак достаточным количеством магния.

Посыпка семечками подсолнечника или тыквенными семечками может показаться недостаточным, чтобы увеличить потребление питательных веществ, но этого более чем достаточно, чтобы достичь рекомендуемой дневной нормы. Всего 30 грамм семян подсолнечника (взвешенных с шелухой) в утреннем йогурте добавляют к вашей еде 19,4 мг магния (USDA, 2019). Посыпьте салат половиной унции тыквенных семечек, чтобы получить колоссальные 84 мг этого жизненно важного минерала (USDA, 2019), прежде чем вы даже посчитаете основу салата (вы упаковали шпинат, верно?).

Хотя идеальная послетренировочная еда содержит белок, банан — хорошая пара. Магний способствует расслаблению мышц, что может помочь при мышечных спазмах после тренировки с тяжелой атлетикой. Бросьте банан среднего размера в спортивную сумку, чтобы насладиться 31,9 мг этого важного минерала (USDA, 2019), когда вы завершите сеанс пота.

Хотя не каждая рыба в суши-ресторане попала бы в список продуктов с высоким содержанием магния, у вас есть из чего выбрать. Жирная рыба, такая как лосось, палтус и скумбрия, богата не только жирными кислотами омега-3 и витамином D, но и этим важным минералом.100 г нерки даст вам 30 мг магния. Сделайте 26 мг палтуса и 60 мг скумбрии (USDA, 2019).

Не только листовые овощи являются хорошими источниками магния. Низкоуглеводные диеты дали крахмалистым овощам плохую репутацию, но один средний початок сладкой кукурузы может дать вам 31,9 мг минерала (USDA, 2019).

Нет никаких сомнений в пользе брокколи для здоровья, но мы расширяем список, упоминая, что это отличный магниевый продукт.Сохраняйте здоровье сердца с помощью одного небольшого стебля брокколи, который содержит не только 5 г клетчатки, но и значительное количество магния: 29,4 мг всего на 50 калорий (USDA, 2019).

Горох может показаться блюдом из 50-х годов, но нечего списывать со счетов об их пользе для здоровья. Попробуйте подавать лосося со 100 г вареного зеленого горошка, чтобы получить сочетание, богатое магнием; только горох даст вам 39 мг (USDA, 2019).

де Баай, Дж.Х. Ф., Хендероп, Дж. Дж. Дж. И Биндельс, Р. Дж. М. (2015). Магний в человеке: значение для здоровья и болезней. Физиологические обзоры, 95 (1), 1–46. DOI: 10.1152 / Physrev.00012.2014
Hurrell, R., & Egli, I. (2010). Биодоступность железа и диетические контрольные значения. Американский журнал клинического питания, 91 (5), 1461s – 1467S. DOI: 10.3945 / ajcn.2010.28674f
Изери, Л. Т., и Френч, Дж. Х. (1984). Магний: природный физиологический блокатор кальция. Американский журнал сердца, 108 (1), 188–193.DOI: 10.1016 / 0002-8703 (84)-6
Касс, Л., Уикс, Дж., И Карпентер, Л. (2012). Влияние добавок магния на артериальное давление: метаанализ. Европейский журнал клинического питания, 66 (4), 411–418. DOI: 10.1038 / ejcn.2012.4
Кинг Д. Э., Майноус А. Г., Гиси М. Э. и Вулсон Р. Ф. (2005). Уровни диетического магния и С-реактивного белка. Журнал Американского колледжа питания, 24 (3), 166–171. DOI: 10.1080 / 07315724.2005.10719461
Национальные институты здравоохранения: Управление пищевых добавок.(2019, 11 октября). Магний: информационный бюллетень для специалистов в области здравоохранения. Получено с https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
Реффельманн, Т., Иттерманн, Т., Дёрр, М., Фельцке, Х., Рейнталер, М., Петерсманн, А., & Феликс, С. Б. (2011). Низкие концентрации магния в сыворотке позволяют прогнозировать смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и от всех причин. Атеросклероз, 219 (1), 280–284. DOI: 10.1016 / j.atherosclerosis.2011.05.038
Сонг, Ю., Хе, К., Левитан, Э. Б., Мэнсон, Дж. Э., И Лю С. (2006). Влияние пероральных добавок магния на гликемический контроль при диабете 2 типа: метаанализ рандомизированных двойных слепых контролируемых исследований. Диабетическая медицина, 23 (10), 1050–1056. DOI: 10.1111 / j.1464-5491.2006.01852.x
Сури, Д. Дж., И Танумихардджо, С. А. (2016). Влияние различных методов обработки на микронутриентное и фитохимическое содержание кукурузы: от А до Я. Всесторонние обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов, 15 (5), 912–926. DOI: 10.1111 / 1541-4337.12216
Цунис, X., Родригес-Матеос, А., Вулевич, Дж., Гибсон, Г. Р., Квик-Урибе, К., и Спенсер, Дж. П. (2011). Пребиотическая оценка флаванолов, полученных из какао, у здоровых людей с помощью рандомизированного контролируемого двойного слепого перекрестного исследования. Американский журнал клинического питания, 93 (1), 62–72. DOI: 10.3945 / ajcn.110.000075
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: шпинат, сырой. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html # / food-details / 342205 / нутриенты
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: миндаль, жареный, соленый. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339420/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: орехи, кешью, сырые. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170162/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: бразильские орехи.Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339423/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: Хлеб, цельнозерновой. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339612/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: Квиноа, приготовленная, без добавления жира. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/340447/nutrients
U.С. Департамент сельского хозяйства. (2019, 1 апреля). FoodData Central: Гречневая крупа, вареная, жир без добавления при варке. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/340362/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: рис, коричневый, вареный, жир без добавления при варке. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/340457/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: овсянка, приготовленная, обычная, без добавления жира при приготовлении.Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/340420/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: Нут, сухой, вареный, жир без добавления при варке. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339321/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: чечевица, сушеная, вареная, жир без добавления при приготовлении пищи. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339341/nutrients

U.С. Департамент сельского хозяйства. (2019, 1 апреля). FoodData Central: фасоль, черная, зрелые семена, приготовленные, вареные, с солью. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175237/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: арахисовое масло. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339463/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: Эдамаме, приготовленное. Получено с https: // fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339355/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: соевое молоко, обезжиренное. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339355/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: авокадо, сырое. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/341528/nutrients

Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: йогурт, греческий, простой, с низким содержанием жира.Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170903/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: семена подсолнечника, лущеные, обжаренные в сухом виде. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339488/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: семена, ядра тыквы и тыквенных семечек, сушеные. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170556/nutrients
U.С. Департамент сельского хозяйства. (2019, 1 апреля). FoodData Central: бананы, сырые. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173944/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: рыба, лосось, нерка, сырые. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app. html#/food-details/173691/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: рыба, палтус, гренландия, сырые. Получено с https: // fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171965/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: скумбрия, сырая. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/337677/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). Кукуруза сладкая, белая, вареная, вареная, сушеная, с солью. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168540/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля).FoodData Entry: Брокколи, приготовленная, вареная, сушеная, без соли. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169967/nutrients
Министерство сельского хозяйства США. (2019, 1 апреля). FoodData Central: горох зеленый, вареный, вареный, сушеный, с солью. Получено с https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170102/nutrients
Wienecke, E., & Nolden, C. (2016). Долгосрочный анализ ВСР показывает снижение стресса за счет приема магния. Fortschritte Der Medizin, 158 (Suppl 6), 12–16.DOI: 10.1007 / s15006-016-9054-7

Подробнее

Что нужно знать о магнии

Магний — важный минерал, который необходим вашему организму для здоровья. Это помогает сохранить здоровье вашего сердца, работая с другими минералами для контроля артериального давления. Магний также помогает поддерживать здоровье ваших мышц, костей и нервов. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, какие продукты содержат магний и сколько вам нужно.

Сколько магния мне нужно?

Необходимое количество магния зависит от вашего возраста, пола и жизненного цикла.В таблице ниже показано, сколько вам нужно:

Возраст	Магний Сумма в день
Мужчины от 19 до 30 лет	400 мг
Женщины 19-30 лет	310 мг
Мужчины 31 и старше	420 мг
Женщины 31 и старше	320 мг
Беременные женщины от 19 до 30	350 мг
Беременные старше 30 лет	360 мг
Кормящие женщины от 19 до 30	310 мг
Кормящие женщины старше 30 лет	320 мг

В любом возрасте важно получать не более 350 мг магния в день из добавок. Магний из пищи и воды безопасно иметь в количестве, превышающем это количество.

Пищевые источники магния

Бобовые, орехи, семена, рыба, листовая зелень и цельнозерновые продукты — лучшие источники магния.

В таблице ниже указаны продукты, содержащие магний:

Еда	Размер порции	Магний (мг)
Тыква или семена кабачков	60 мл (1/4 стакана)	307
Бразильские орехи	60 мл (1/4 стакана)	133
Семечки подсолнечника	60 мл (1/4 стакана)	129
Горошек черноглазый / вигновый	175 мл (3/4 стакана)	121
Сыр соевый	50 г (1 ½ унции)	114
Каша из отрубей	30 г (1/3 стакана)	83 по 111
Миндаль	60 мл (1/4 стакана)	С 88 по 109
Соевые орехи	60 мл (1/4 стакана)	99
Тофу (приготовленный с хлоридом магния или сульфатом кальция)	175 мл (3/4 стакана)	55–99
Каша из зародышей пшеницы	30 г (1/3 стакана)	96
Фасоль (любой сорт)	175 мл (3/4 стакана)	58 по 89
Опунция	1 фрукт	88
Шпинат	125 мл (1/2 стакана)	83
Швейцарский мангольд	125 мл (1/2 стакана)	80
Йогурт соевый	175 г (3/4 стакана)	70
Хлопья с отрубями злаковые	30 г	49–69
Эдамаме / молодые соевые бобы	125 мл (1/2 стакана)	52
Картофель в кожуре	1 средний	47 к 52

Нужна ли мне добавка магния?

№ Здоровому человеку не нужна добавка магния, если он соблюдает Канадское руководство по питанию. Ученые не увидели никакой пользы в приеме добавок магния для решения проблем со здоровьем, таких как снижение артериального давления, снижение риска сердечных заболеваний или предотвращение потери костной массы. Если вы подвержены риску высокого кровяного давления, вам следует придерживаться диеты, богатой магнием, а также калием и кальцием. Суть в том, что лучше всего получать необходимый магний из пищи.

В любом возрасте важно получать не более 350 мг магния в день из добавок.Магний из пищи и воды безопасно иметь в количестве, превышающем это количество.

Идеи для еды и закусок

Регулярно добавляйте в свой рацион бобовые.
Добавляйте орехи и семена в выпечку, йогурт, салаты, мюсли и хлопья.
Попробуйте вкусное ореховое масло, такое как миндальное масло или масло кешью, для сытного спреда.
Прочтите об этих питательных и вкусных овощах и о том, как добавить их в свой рацион.
Попробуйте этот богатый магнием суп из швейцарского мангольда и темно-синей фасоли для сытного обеда.
Выбирайте цельнозерновой хлеб вместо белого хлеба.
Добавьте хлопья отрубей или бутоны отрубей в хлопья или йогурт.

Попробуйте другие питательные рецепты, богатые магнием:

Поджаренные хрупкие тыквенные семечки

Сладкий перец чили тофу жаркое

Чай из лосося пашот с фруктовой сальсой

Вас также может заинтересовать:

Что нужно знать о кальции

Все о фасоли

Последнее обновление — 21 марта 2019 г.

10 супер здоровых продуктов с высоким содержанием магния

Магний — чрезвычайно важный минерал.Он участвует в сотнях химических реакций в организме и помогает поддерживать хорошее здоровье.

К сожалению, многие люди не достигают рекомендуемой суточной дозы 400 мг (1).

Однако употребление в пищу продуктов с высоким содержанием магния может помочь вам удовлетворить ежедневную потребность.

Темный шоколад настолько же полезен, насколько и вкусен. Он очень богат магнием.

Продукты, богатые магнием, включают темный шоколад, авокадо, орехи, бобовые, тофу, семена, цельнозерновые продукты, жирную рыбу, бананы и листовую зелень.

Вот 10 здоровых продуктов с высоким содержанием магния:

1. Темный шоколад

Темный шоколад настолько же полезен, насколько и вкусен.

Он очень богат магнием, его 64 мг в порции в 1 унцию (28 грамм). Это составляет 16 процентов от рекомендуемой суточной нормы (РСНП) (2).

Темный шоколад также богат железом, медью и марганцем и содержит пребиотическую клетчатку, которая питает полезные бактерии в кишечнике (3).

Он также богат полезными антиоксидантами.Это питательные вещества, которые нейтрализуют свободные радикалы, вредные молекулы, которые могут повредить ваши клетки и привести к болезням (4).

Он особенно полезен для здоровья сердца, потому что защищает клетки, выстилающие ваши артерии, и предохраняет холестерин ЛПНП от повреждения (5, 6).

Чтобы максимально использовать эти преимущества, выбирайте шоколад, который содержит не менее 70 процентов сухих веществ какао. Еще лучше, чем выше процент.

Итог: Порция темного шоколада обеспечивает 16 процентов РСНП магния.Он также полезен для здоровья кишечника и сердца и богат антиоксидантами.

2. Авокадо

Авокадо — невероятно питательный фрукт и вкусный источник магния. Один авокадо среднего размера содержит 58 мг магния, что составляет 15% от РСНП (7).

Авокадо также богат калием, витамином B и витамином K. И, в отличие от большинства фруктов, они богаты жирами, особенно полезными для сердца мононенасыщенными жирами.

Кроме того, авокадо — отличный источник клетчатки.Фактически, 13 из 17 граммов углеводов в авокадо поступают из клетчатки, что делает его очень низким содержанием легкоусвояемых углеводов.

Исследования показали, что употребление авокадо может уменьшить воспаление, повысить уровень холестерина и усилить чувство сытости после еды (8, 9, 10).

Итог: Авокадо среднего размера обеспечивает 15% РСНП магния. Авокадо борется с воспалениями, улучшает уровень холестерина, увеличивает чувство насыщения и содержит ряд других питательных веществ.

3.Орехи

Орехи питательны, вкусны и универсальны.

Некоторые виды продуктов с высоким содержанием магния, включая миндаль, кешью и бразильские орехи.

Например, порция кешью в 1 унцию (28 грамм) содержит 82 мг магния или 20 процентов от РСНП (11).

Большинство орехов также являются хорошим источником клетчатки и мононенасыщенных жиров, и было показано, что они улучшают уровень сахара и холестерина в крови у диабетиков (12).

Бразильские орехи также очень богаты селеном.Фактически, всего два бразильских ореха обеспечивают более 100 процентов РСНП для селена (13).

Кроме того, орехи являются противовоспалительными продуктами, полезны для здоровья сердца и могут снизить аппетит при употреблении в пищу в качестве закуски (14, 15, 16).

Итог: Кешью, миндаль и бразильские орехи богаты магнием. Одна порция кешью обеспечивает 20 процентов рекомендуемой суточной нормы.

4. Бобовые

Бобовые — это семейство богатых питательными веществами растений, которое включает чечевицу, фасоль, нут, горох и сою.

Они очень богаты различными питательными веществами, включая магний.

Например, порция вареной черной фасоли на 1 стакан содержит впечатляющие 120 мг магния, что составляет 30 процентов от РСНП (17).

Бобовые также богаты калием и железом и являются основным источником белка для вегетарианцев (18).

Поскольку бобовые богаты клетчаткой и имеют низкий гликемический индекс, они могут снизить уровень холестерина, улучшить контроль сахара в крови и снизить риск сердечных заболеваний (19, 20).

Ферментированный соевый продукт, известный как натто, считается лучшим источником витамина K2, который важен для здоровья костей (21).

Итог: Бобовые — это продукты, богатые магнием. Например, порция черной фасоли на 1 стакан содержит 30 процентов РСНП.

5. Тофу

Тофу часто является основным продуктом вегетарианской диеты из-за высокого содержания белка. Его получают путем прессования соевого молока в мягкий белый творог. Его также называют «бобовым творогом».»

Порция в 3,5 унции (100 граммов) содержит 53 мг магния, что составляет 13 процентов от РСНП (22).

Одна порция также обеспечивает 10 граммов белка и 10 или более процентов от РСНП для кальция, железа, марганца и селена.

Кроме того, некоторые исследования показывают, что употребление тофу может защитить клетки, выстилающие ваши артерии, и снизить риск рака желудка (23, 24).

Итог: Порция тофу обеспечивает 13 процентов РСНП магния.Это также хороший источник белка и ряда других питательных веществ.

Прочитать страницу 1

6. Семена

Семена невероятно полезны.

Многие из них содержат большое количество магния, включая семена льна, тыквы и чиа.

Семена тыквы — особенно хороший источник, их 150 мг на порцию в 1 унцию (28 грамм) (25).

Это колоссальные 37 процентов от рекомендуемой дневной нормы.

Кроме того, семена богаты железом, мононенасыщенными жирами и омега-3 жирными кислотами.

Более того, они очень богаты клетчаткой. Фактически, почти все углеводы в семенах поступают из клетчатки.

Они также содержат антиоксиданты, которые защищают ваши клетки от вредных свободных радикалов, образующихся в процессе метаболизма (26, 27).

Было также показано, что семена льна снижают уровень холестерина и могут иметь преимущества при раке груди (28, 29).

Итог: Большинство семян богаты магнием. Порция тыквенных семечек в 30 граммов содержит колоссальные 37 процентов РСНП.

7. Цельнозерновые

К зерновым относятся пшеница, овес и ячмень, а также псевдозерновые, такие как гречиха и киноа.

Цельные зерна являются прекрасным источником многих питательных веществ, включая магний.

Порция сухой гречки в 1 унцию содержит 65 мг магния, что составляет 16 процентов от РСНП (30).

Многие цельнозерновые продукты также богаты витамином B, селеном, марганцем и клетчаткой.

В контролируемых исследованиях было показано, что цельнозерновые продукты уменьшают воспаление и снижают риск сердечных заболеваний (31, 32).

Псевдозерновые, такие как гречка и киноа, содержат больше белка и антиоксидантов, чем традиционные зерна, такие как кукуруза и пшеница (33, 34).

Более того, они не содержат глютен, поэтому люди, страдающие глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену, также могут наслаждаться ими.

Итог: Цельные зерна богаты многими питательными веществами. Порция сухой гречки в 1 унцию обеспечивает 16 процентов РСНП магния.

8. Жирная рыба

Рыба, особенно жирная, невероятно питательна.

Многие виды рыб богаты магнием. К ним относятся лосось, скумбрия и палтус.

Половина филе (178 граммов) лосося содержит 53 мг магния, что составляет 13 процентов от РСНП (35).

Он также содержит впечатляющие 39 граммов высококачественного протеина.

Рыба также богата калием, селеном, витамином B и другими питательными веществами.

Высокое потребление жирной рыбы связано со снижением риска ряда хронических заболеваний, в частности болезней сердца (36, 37, 38, 39).

Эти преимущества объясняются высоким содержанием омега-3 жирных кислот.

Итог: Жирная рыба исключительно питательна и является прекрасным источником магния и других питательных веществ. Половина филе лосося обеспечивает 13 процентов рекомендуемой суточной нормы магния.

9. Бананы

Бананы — одни из самых популярных фруктов в мире.

Они наиболее известны высоким содержанием калия, который может снизить кровяное давление и связан с уменьшением риска сердечных заболеваний (40).

Но вы, возможно, не слышали, что бананы также очень богаты магнием. Один большой банан содержит 37 мг или 9% РСНП (41).

Бананы также содержат витамин C, витамин B6, марганец и клетчатку.

Спелые бананы содержат больше сахара и углеводов, чем большинство других фруктов, поэтому они могут не подходить для людей с диабетом.

Однако, когда бананы недозрелые, большая часть их углеводов представляет собой устойчивый крахмал, который не переваривается и не всасывается.

Вместо повышения уровня сахара в крови резистентный крахмал может фактически снизить его, а также уменьшить воспаление и улучшить здоровье кишечника (42, 43).

Итог: Бананы являются хорошим источником нескольких питательных веществ. Один большой банан содержит 9 процентов рекомендуемой дневной нормы магния.

10. Листовая зелень

Листовая зелень очень полезна, многие из них богаты магнием.

Зелень со значительным содержанием магния включает капусту, шпинат, зелень капусты, зелень репы и зелень горчицы.

Например, порция вареного шпината на 1 чашку содержит 157 мг магния или 39 процентов от РСНП (44).

Кроме того, они являются отличным источником нескольких питательных веществ, включая витамин А, витамин С, витамин К, железо и марганец.

Листовая зелень также содержит различные полезные растительные соединения, которые помогают защитить ваши клетки от повреждений и могут снизить риск рака (45, 46, 47).

Итог: Листовая зелень — очень хороший источник многих питательных веществ, включая магний.Порция вареного шпината на 1 стакан обеспечивает 39 процентов РСНП, что очень много.

Take Home Сообщение

Магний — важный минерал, которого вам может не хватать.

К счастью, вы можете добавить в свой рацион множество вкусных продуктов, которые дадут вам весь необходимый магний.

Если вы регулярно употребляете продукты с высоким содержанием магния, вы улучшите свое здоровье и снизите риск заболеваний.

Эта статья была опубликована нашим сотрудником по СМИ Authority Nutrition .

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

11 пищевых продуктов растительного происхождения, содержащих цинк

5 продуктов, которые «раньше» были плохими для вас… но теперь считаются важной частью здорового питания

Действительно ли соки полезны для вас?

5 советов по поддержанию высокой энергии в течение всего дня

Магний | Достижения в области питания

Магний (Mg ² ⁺) является важным питательным веществом, которое участвует во многих ключевых метаболических реакциях, таких как выработка энергии, гликолиз и синтез нуклеиновых кислот и белков.Он также важен для окислительных, иммунных и нервно-мышечных функций и развития костей. Магний помогает поддерживать баланс электролитов и гомеостаз кальция, натрия и калия, которые необходимы для стабилизации возбудимых мембран (1). Он действует как антагонист кальциевых каналов, стимулирует выработку вазодилататоров простациклинов и оксида азота и изменяет сосудистые реакции на вазоактивные агонисты (2). Тело взрослого человека содержит около 25 г магния, около 50–60% которого находится в костях; большая часть того, что остается, находится в мягких тканях, и <1% находится вне клеток (1).

В организме магний регулируется физиологически посредством 3 основных механизмов: абсорбция через кишечник, выведение через почки после фильтрации и реабсорбции и обмен из большого пула костного магния. Магний относительно хорошо усваивается кишечником; пероральная биодоступность колеблется от 35% до 70% (3) и зависит от множества факторов, таких как форма соли магния (органическая по сравнению с неорганической), скорость и степень поглощения из кишечника в кровь и ее перенос в ткани, потому что магний — это прежде всего внутриклеточный катион.Скорость абсорбции увеличивается при низком потреблении с пищей (4)

Ежедневно ~ 2,4 г магния фильтруется почками со скоростью, пропорциональной концентрации в плазме, и любой избыток быстро выводится из организма. Адекватная функция почек обычно предотвращает токсические системные уровни и уровни кровообращения (4). Магний с мочой является относительно хорошим индикатором потребления магния, а экскреция с мочой <80 мг / сут указывает на риск дефицита магния (5).

Недостатки

Дефицит магния, измеряемый по уровням магния в сыворотке крови, из-за низкого потребления с пищей у здоровых людей встречается редко.Хотя возраст может отрицательно повлиять на общий уровень магния в организме, так как всасывание из кишечника уменьшается, а выведение магния почками увеличивается. Гипомагниемия, обычно определяемая как концентрация магния в сыворотке <0,75 ммоль / л, может быть результатом ряда состояний, включая хроническое недостаточное потребление магния, хроническую диарею, мальабсорбцию, хронический стресс, алкоголизм и использование таких лекарств, как диуретики, антациды. , ингибиторы протонной помпы или аминогликозидные антибиотики (1). Наиболее частые симптомы гипомагниемии несколько неспецифичны и включают мышечную слабость, мышечные спазмы и повышенную раздражительность нервной системы с тремором или мышечными спазмами. Симптомы обычно слабо выражены или отсутствуют, когда гипомагниемия составляет от 0,5 до 0,7 ммоль / л, но становятся более очевидными и / или тяжелыми, когда уровень магния в сыворотке падает ниже 0,5 ммоль / л (4).

Хотя явные признаки клинической недостаточности магния обычно не выявляются среди здорового населения, относительно низкое потребление магния и / или статус магния связаны с хроническими проблемами со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, остеопороз, легочные заболевания, депрессию. , мигрени, воспаления и развития опухолей (2,6).В большинстве случаев эти наблюдения не коррелировали с дефицитом магния в сыворотке крови, что поднимало вопрос о распространенности «субклинического» дефицита магния. У людей с нормальным уровнем магния в сыворотке может быть низкий уровень магния в тканях, а у других с адекватным содержанием магния в тканях может быть низкий уровень магния в сыворотке. Таким образом, концепция хронического латентного дефицита магния возникла для описания людей с низким уровнем магния в тканях, у которых уровень магния в сыворотке находится в пределах нормы (4).

Диетические рекомендации

Было показано, что примерно половина населения США потребляет меньше дневной нормы магния из продуктов (7).Консультативный комитет по диетическим рекомендациям 2015 г.считал, что магний является дефицитным питательным веществом, которое для многих американцев недостаточно по сравнению с расчетной средней потребностью (EAR). В NHANES 2007–2010 годов процент подростков в возрасте 14–18 лет, которые потребляли меньше магния, чем их EAR, составлял 75% для мальчиков и 87% для девочек. Среди пожилых людей в возрасте ≥71 года эти значения составили 79% для мужчин и 70% для женщин.

Источники питания

Магний присутствует во фруктах, овощах, цельнозерновых, бобовых, орехах, молоке, мясе, рыбе и в обогащенных продуктах, таких как хлопья для завтрака (1).Магний также присутствует в водопроводной, минеральной и бутилированной воде в различных концентрациях; однако большая часть деионизированной бутилированной воды, продаваемой в США, не содержит магния (1). Молочные продукты были определены как ключевой источник магния, составляющий 17% магния в рационе людей в возрасте старше 2 лет (7). Орехи, семена и соевые продукты также являются хорошими диетическими источниками магния. По данным NHANES за 2011–2012 гг., 19% людей в возрасте ≥ 2 лет употребляли добавки с магнием, которые варьировались от 5% до 37% в различных возрастных и гендерных группах.Среди взрослого населения, принимающего пищевые добавки, 6% (4% мужчин и 7% женщин) превышали допустимый верхний уровень потребления магния в 350 мг / сут (8). Легкие желудочно-кишечные эффекты могут возникать у небольшого процента людей при уровне потребления 360–380 мг / день, хотя у большинства людей такие эффекты не проявляются даже при приеме значительно большего, чем верхний уровень потребления 350 мг / день.

Клиническое применение

Внутривенное введение сульфата магния является основой лечения преэклампсии, и в нескольких крупных клинических испытаниях было показано, что он эффективен при лечении инсульта, инфаркта миокарда и астмы (6). Снижение всасывания магния связано с рядом клинических нарушений. Как и при большинстве заболеваний кишечника, включая острую или хроническую диарею, гастрит, колит, мальабсорбцию и стеаторею, а также операции по шунтированию тонкой кишки, потери магния как из верхних, так и из нижних отделов желудочно-кишечного тракта могут вызвать гипомагниемию и являются обычным явлением, когда кишечные секреты реабсорбируются не полностью ( 4).

Есть некоторые генетические полиморфизмы, которые отрицательно влияют на усвоение магния.У пациентов, несущих мутации в гене преходящего рецепторного потенциала меластатина типа 6, наблюдается снижение всасывания магния в кишечнике и несоответствующее почечное истощение магния (2).

В клинической практике для оценки магниевого статуса пациентов чаще всего используется общий сывороточный магний; однако этот параметр не обязательно отражает истинное общее содержание магния в организме, поскольку нормальный уровень магния в сыворотке может присутствовать, несмотря на внутриклеточное истощение. Уровни магния в сыворотке следует определять наряду с измерениями сывороточного натрия, калия и кальция у пациентов.Неинвазивным методом определения уровня магния является анализ экскреции магния с мочой. Поскольку почечная экскреция магния снижается в ответ на дефицит (т.е. почки удерживают больше магния, когда запасы низки), это важный параметр наряду с магнием в сыворотке для оценки статуса магния (9).

Токсичность

Уровень магния в сыворотке> 1,1 ммоль / л обычно считается гипермагниемией. У людей с кишечным или почечным заболеванием гипермагниемия может развиться при приеме дополнительных препаратов магния (3).Симптомы могут включать тошноту, рвоту, летаргию, головные боли и / или приливы. Изменения сердечной деятельности и электрокардиограммы превышают 2,5 ммоль / л, а крайняя гипермагниемия (> 5 ммоль / л) может привести к коме, угнетению дыхания или остановке сердца (4).

Помимо осмотической диареи, связанной с неабсорбированным магнием, нет никаких доказательств того, что большие количества перорального магния вредны для людей с нормальной функцией почек. Однако очень большие дозы магнийсодержащих слабительных и антацидов (обычно обеспечивающих> 5 г / день магния) были связаны с токсичностью магния (уровни магния в сыворотке от 5 до 5%).От 2 до 9,7 ммоль / л) из-за чрезмерного перорального приема (1).

Недавние исследования

Питание и хронические заболевания

Вторичный анализ данных NHANES 2001–2010 позволил оценить потребление магния и исходы, связанные с диабетом, а также риск метаболического синдрома у 14 338 взрослых в возрасте> 19 лет. Достаточное (т.е. соответствие EAR) диетическое потребление магния из пищевых продуктов или из продуктов питания и добавок было связано с более высоким холестерином ЛПВП и более низким С-реактивным белком, уровнями инсулина, ИМТ, артериальным давлением и снижением риска метаболического синдрома (10). .

Белки-переносчики магния

Многое было известно о молекулярной идентичности белков, транспортирующих магний, за последние годы благодаря генетическому скринингу и исследованиям экспрессии на основе микрочипов. Первостепенное значение имеют несколько белков, критических для гомеостаза магния. К ним относятся переносчики, такие как меластатин типа 7 с переходным рецепторным потенциалом, переносчик магния 1 и член 1 семейства растворенных носителей 41. Тканеспецифические переносчики, переходный рецепторный потенциал меластатина типа 6 (почки, толстая кишка), циклин M2 (почки) и циклин M4. также были идентифицированы (2,6).

Генетические вариации

Было показано, что магний в сыворотке крови имеет наследственный компонент с оценками наследуемости ~ 30%. Консорциум Cohorts for Heart and Aging Research in Genomic Epidemiology недавно оценил однонуклеотидные полиморфизмы в геноме в сочетании с уровнями магния в сыворотке (наряду с сывороточным калием и натрием) у 15 366 участников европейского происхождения. Исследование когорт сердца и старения в геномной эпидемиологии выявило 6 различных областей генома, которые содержали варианты, связанные с концентрацией магния в сыворотке крови у людей. Выявленные однонуклеотидные полиморфизмы также были связаны с клинически определяемой гипомагниемией, а некоторые — с признаками, связанными с уровнями магния в сыворотке крови, включая функцию почек, глюкозу натощак и минеральную плотность костей (11).

Список литературы

Romani

AMP

Магний в здоровье и болезнях

. В:

Sigel

RKO

.ред.

Взаимосвязь между ионами основных металлов и болезнями человека

Дордрехт, Нидерланды

Springer

;

2013

. п.

—

Институт медицины.

Нормы потребления кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида с пищей

Вашингтон (округ Колумбия)

National Academies Press

;

1997

Rude

Магний

.В:

Ross

Caballero

Cousins

Tucker

Ziegler

ред.

Современное питание при здоровье и болезнях

. 11 изд.

Балтимор (Мэриленд)

Липпинкотт Уильямс и Уилкинс

;

2012 г.

. п.

159

—

175

Nielsen

Milne

Gallagher

Johnson

Hoverson 9.

Умеренная депривация магния приводит к задержке кальция и изменению выведения калия и фосфора у женщин в постменопаузе

Magnes Res

2007

;

—

de Baaij

JHF

Hoenderop

Bindels

Магний в организме человека: последствия для здоровья и болезней

Physiol Rev

2015

;

—

Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США.

Отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям о диетических рекомендациях для американцев

Вашингтон (округ Колумбия)

Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США

;

2015

Бейли

Fulgoni

, 3-й

Keast

Dwyer

Использование диетических добавок связано с повышенным потреблением минералов из пищевых источников

Am J Clin Nutr

2011

;

1376

—

Ламерис

Monnens

Bindels

Hoenderop

Медикаментозные изменения гомеостаза Mg2 +

Clin Sci (Lond)

2012

;

123

—

.10

Papanikolaou

Brooks

Reider

Fugoni

, 3rd

. VL

Обычное потребление магния с пищей связано с благоприятными физиологическими исходами, связанными с диабетом, и снижением риска метаболического синдрома: анализ NHANES 2001–2010

J Hum Nutr Food Sci

2014

;

1044

—

.11

Мейер

Verwoert

Hwang

Glazer

000,

NL2000 van Rooij

Ehret

Boerwinkle

Felix

Leak

и др.

Полногеномные ассоциативные исследования концентраций магния, калия и натрия в сыворотке выявляют шесть локусов, влияющих на уровни магния в сыворотке

PLoS Genet

2010

;

e1001045

Заметки автора

19Июл

Список продуктов со сложными углеводами – Медленные углеводы: список продуктов (таблица)

19 Июл 2018 alexxlab Комментировать

Что такое сложные углеводы и в чем их особенности + список продуктов с медленными углеводами и удобная таблица

Приветствую вас мои постоянные читатели и новые подписчики. Желание сохранить фигуру или похудеть часто заставляет нас отказываться от углеводов. Но правильное ли это решение? Рацион сбалансирован только когда в нем есть и жиры, и белки, и углеводы. Многие под углеводами подразумевают булочки, тортики и шоколад. Я же имею ввиду в первую очередь полисахариды. Это сложные углеводы список продуктов таблица с гликемическим индексом приведены ниже.

Именно эти продукты очень важны для похудения. Да и для полноценного питания также. Ограничивать себя в полисахаридах неправильно. А уж совсем отказываться от данного вида продуктов и вовсе вредно. Любой диетолог скажет вам, что сложные углеводы должны быть включены в дневной рацион. Итак, давайте вместе разберемся, что это за продукты и чем они так важны.

Виды сложных углеводов

Сложный углевод состоит из трех и даже более молекул простого углевода. Их еще называют полисахаридами. Часто можно встретить названия: «медленный», «полезный», «длинный» и т.д. Отличие от простых – эти вещества не вызывают резкого поднятия инсулина. Так как их распад происходит значительно медленнее, чем простых углеводов. Организму приходится затратить энергию, чтобы их усвоить. Поэтому насыщение сохраняется несколько часов.

Крахмал

Это вещество не очень калорийно, но при этом имеет большую энергетическую ценность. Крахмал включают во многие диеты. А все потому, что он дает чувство сытости, которое долго сохраняется. В знаменитой диете Дюкана вы можете увидеть рецепты с применением крахмала.

сложные углеводы список продуктов таблица

Помимо этого, продукт имеет массу полезных свойств:

нормализует обмен веществ;
регулирует уровень глюкозы в крови;
укрепляет иммунитет;
снижает риск онкологии.

Больше всего крахмала содержится в буром рисе, картофеле, сое, горохе, чечевице, овсянке, гречке.

Гликоген

Это сложное вещество, которое состоит из цепочки молекул глюкозы. Помогает поддерживать нужный уровень сахара в крови. Очень полезное и нужное вещество для спортсменов, так как восстанавливает мышечную массу. Это вещество «включает» функцию синтеза белка. Через 3 часа после еды гликоген активно расходуется. Если же вы занимаетесь в спортзале, его запасы иссякнут уже через 30 минут.

Очень важно для нормальной работы мышц восполнять запас этого вещества. В привычных нам продуктах гликоген не содержится в чистом виде в достаточном количестве. Быстрее всего наш организм синтезирует его из печени животных. Плюс он есть также в рыбе.

Пектины

Около двух веков назад данный полисахарид был обнаружен во фруктовом соке учёным Браконно. Именно тогда были выявлены и описаны полезные свойства пектинов. Они способны сорбировать вредные вещества, которые поступают к нам с пищей. Считается, что регулярное употребление пектинов позволяет дольше сохранять молодость.

Пектины представляют собой густое клейкое вещество. Очень часто его используют как загуститель, гелеобразователь, стабилизатор. Основной источник пектинов – фрукты. Больше всего пектина в яблоках и апельсинах. Так же он содержится в абрикосах, сливах, груше, айве, вишне, финиках.

В промышленных масштабах вещество получают из растительного жмыха. Обозначается добавка как Е440. Пугаться ее не стоит — это полностью натуральный и полезный продукт.

Клетчатка

Полисахарид, который входит в состав большинства растительных продуктов. Наши пищеварительные ферменты не могут ее переварить. А вот микрофлора кишечника прекрасно клетчатку перерабатывает. Попутно стимулируется работа ЖКТ, способствует выводу вредного холестерина. Плюс ко всему, клетчатка дает насыщение, чувство полного желудка.

Богаты клетчаткой ржаные и пшеничные отруби, грибы, морковь, свекла, брокколи, капуста и т.д.

Зачем моно- и полисахариды нужны

Углеводы выполняют основную функцию в нашем организме — энергетическую. Около 60% энергии организм синтезирует именно благодаря поли-и моносахаридам. И только 40% приходится на белки и жиры. Теперь вы понимаете насколько важны эти вещества?

Простые углеводы очень быстро восполняют потраченную энергию. Но она также быстро расходуется и организм требует добавки. Для набора веса в рацион включают как простые, так и сложные углеводы. Также они незаменимы, если вы ведете активный образ жизни. Полисахариды или сложные углеводы снабжают организм энергией медленно. Вы дольше не испытываете чувство голода.

Соотношение полисахаридов, моносахаридов и клетчатки в рационе должно быть 70% / 25% / 5%

Т.е. больше всего ежедневно нужно употреблять сложных углеводов. Простые сахариды должны составлять 1/3 суточной нормы углеводов. У многих все наоборот, в перекус на работе пьем чай с плюшками и конфетами. Отсюда и лишний вес.

Для тех, кто хочет похудеть обязательно к прочтению моя статья — сколько углеводов нужно в день при похудении.

Польза полисахаридов для похудения

Отличить простой углевод от сложного очень легко. Все, что сладкое на вкус — быстрый моносахарид. Это враг для худеющих. Поэтому во время диет такие продукты исключаются. Для поддержания фигуры их также сводят к минимуму.

А вот полисахариды не имеют выраженного сладкого вкуса. Очень медленно переходят в энергию. Уровень сахара резко не повышается, так как организм их трансформирует в сахар постепенно.

Долгие углеводы надолго отобьют у вас аппетит, именно поэтому их не исключают из диет. Употребляя их, вы получаете чистую энергию без жира. Помимо того, что полисахарид позволяет вам долго не испытывать чувство голода он очень полезен. Продукты, содержащие полисахариды богаты витаминами и микроэлементами. Они укрепляют волосы, ногти, улучшают состояние кожи.

Важно: Полисахариды при похудении лучше употреблять в первую половину дня. Во второй половине дня отдайте предпочтение белковой пище

Обязательно обращайте внимание на гликемический индекс. Чем он выше у продукта, тем быстрее этот продукт трансформируется в глюкозу. А значит при похудении он бесполезен и даже вреден. Связь гликемического индекса с видами углеводов читайте в этой статье.

Особенно важен этот параметр для диабетиков. У медленных углеводов также может быть высокий ГИ. К таким продуктам относится картофель. Несмотря на содержание крахмала, ГИ очень высок. Употребляя картошку, вы не похудеете. Именно поэтому в диетических меню ее запрещают. Для снижения веса лучше отдавать предпочтение полисахаридам с низким гликемическим индексом.

В каких продуктах содержатся полисахариды

Чтобы вам было легче ориентироваться я собрала медленные углеводы в табличку. Ее, кстати, вы можете скачать и распечатать.

Продукты содержащие сложные углеводы

А теперь давайте пройдемся по конкретным продуктам. Рассмотрим, где есть полисахариды, а где только моносахариды. Также поговорим о том, как лучше готовить продукт.

Полисахариды в овощах и зелени

Наиболее богаты полисахаридами овощи, а также зелень. Если обратите внимание на пищевую тарелку, то увидите, что овощи составляют немалую долю. На фото это хорошо видно.

Примерно те же данные приводятся и в других пирамидах питания.

Медленные углеводы есть практически во всех овощах. Самые полезные овощи и зелень:

томаты;
сладкий перец;
сельдерей;
зеленая фасоль;
лук порей;
кабачки;
капуста;
латук;
шпинат;
салат листовой.

Эти овощи еще частенько называют продуктами «ноль калорий». Полезнее всего употреблять сырые продукты или готовить из них смузи. Возможна готовка на пару. А вот если варка, то до полуготовности. Не забывайте, что при варке часть полезных свойств уходит в отвар. Чем выше температура обработки и чем дольше по времени, тем меньше остается пользы.

Медленные углеводы в ягодах и фруктах

Фрукты содержат как полисахариды, так и моносахариды. Важно обращать внимание на ГИ. Ягоды и фрукты нужно употреблять сырыми. Наиболее полезными считаются: киви, персики, вишня, инжир, гранат, яблоки. Несмотря на полезные свойства бананы, манго, арбузы и ананасы имеют высокий ГИ. Поэтому увлекаться ими не стоит.

Если фрукты законсервированы в собственном соку, они сохраняют полезные свойства. Из сухофруктов полезна курага. Можно употреблять свежевыжатые соки, без добавления сахара. Это касается и варенья.

Молочка

В молочных продуктах нет полисахаридов. В основном в ее составе дисахаридные углеводы. Они быстрые, но помимо их в молоке много фосфора и кальция. Также молочные продукты содержат массу витаминов. Такая продукция обязательно должна входить в дневной рацион. Но не стоит сильно увлекаться.

Полезные каши

Все каши на основе цельного зерна очень полезны. Это гречка, овес, булгур, пшеница, бурый рис. Мюсли и манку лучше не употреблять. Что же касается приготовления, оптимально запаривать или заливать крупу кефиром. Так можно приготовить гречку и овес. Такая кашка считается диетической и очень полезной.

Зерновые и бобовые

Я думаю вы сталкивались с тем, что в диетах разрешены цельнозерновые продукты. Это не случайно, так как они богаты клетчаткой. Для поддержания себя в форме, а также для похудения она очень полезна. Это хлеб грубого помола, любые макаронные изделия из цельного зерна. А также ячменные хлопья или овсяные. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, очищает организм от вредных веществ. Притупляет чувство голода.

Что же касается бобовых, они не только позволяют держать углеводный баланс в организме. Они являются хорошим источником белка. В качестве бобовых отдавайте предпочтение нуту, гороху и фасоли, а также чечевице. Их, конечно, придется отваривать.

Полисахариды в напитках

Если вы используете свежевыжатый сок – там обязательно будут присутствовать медленные углеводы. Можно пить овощные коктейли и фруктовые соки. Особенно богат полисахаридами томатный сок. Конечно содержание полисахаридов в соках невелико. Но если вы худеете, на перекус лучше выпить стакан сока, чем съесть булку.

Выбирая соки, крупы и овощи конечно обращайте внимание на ккал. Лучше калорийные блюда оставлять на первую половину дня. Если вы мало двигаетесь, такие продукты следует ограничить.

Теперь вы знаете, что можно кушать из продуктов с углеводами, чтобы не поправиться. И будете во всеоружии подходить к составлению правильного рациона.

Не нужно боятся углеводов, гораздо опаснее несбалансированный рацион. Так можно обмен веществ нарушить и заработать болячку. Вот еще интересное видео про углеводы нашла:

Будьте здоровы, питайтесь правильно! Не забываем подписываться на обновления. У меня много для вас интересненького припасено. Обязательно присоединяйтесь ко мне в социальных сетях и друзей приводите. Пока-пока.

С уважением, Ольга Сологуб

takioki.life

список продуктов, таблица для похудения

Многие наслышаны о роли углеводов в организме человека. Известно, что именно они способствуют набору лишней массы тела, поэтому многие диетологи советуют исключить их из рациона либо ограничить употребление. Однако в данном случае речь идет о простых углеводах. Именно они являются спутниками лишнего веса. Другое дело, сложные углеводы, которые не просто можно, а даже нужно ввести в рацион.

Что такое сложные углеводы?

Сложные либо медленные углеводы (полисахариды) – важные компоненты правильного питания. Организм человека усваивает их медленно, благодаря чему происходит похудение. Сложные углеводы улучшают пищеварение и постепенно увеличивают уровень глюкозы в крови. Их содержат многие продукты питания.

Виды

Сложные (медленные) углеводы подразделяются на несколько видов:

Крахмал – состоит из многочисленных молекул глюкозы, растворим в воде, не приводит к вздутию живота, содержится в разных продуктах питания (рис, картофель, макароны, гречка и прочие).
Клетчатка – не переваривается, предупреждает онкологические заболевания, сахарный диабет, снижает уровень холестерина и оказывает другие положительные эффекты на организм человека, этот сложный углевод включен в состав цельнозерновых круп, яблок, киви, винограда, орехов, овощей и зелени.
Гликоген – медленный углевод, выступающий в качестве резервного энергетического хранилища, входит в состав рыбы, печени, говяжьего сердца.
Пектин – еще один полисахарид, впитывает токсины и другие вредные вещества, а затем выводит их из организма, входит в состав корнеплодов, огурцов, вишен и других продуктов.

Сложные углеводы не приводят к сильному подъему и снижению инсулина в крови, практически не растворимы в воде, распадаются на простые углеводы, способствуют похудению.

Список продуктов со сложными углеводами

Для похудения рекомендуется пересмотреть свое питание, ввести в рацион продуты с высоким содержанием сложных и незначительным количеством простых углеводов. Это поможет не только избавиться от жировых отложений, но и оздоровить организм.

Список продуктов, которые содержат большое количество медленных углеводов (полисахаридов):

овощи и зелень – помидоры, латук, лук порей, кабачки, сельдерей, шпинат, капуста;
ягоды и фрукты – персик, киви, яблоко, инжир, вишня;
крупы – гречка, овес, пшеница, бурый рис;
бобовые и зерновые – хлеб грубого помола, макароны из цельного зерна, ячменные хлопья, горох фасоль, чечевица.

Среди напитков рекордсменом по содержанию такого вида углеводов является томатный сок. Также в качестве перекуса подойдут овощные коктейли.

На заметку! Допускается при похудении употребление молочных продуктов, поскольку они содержат кальций, требуемый организму. Однако не стоит вводить их в рацион в большом количестве, ведь они состоят из простых углеводов (глюкозы и галактозы).

Выше представлены лишь основные продукты питания с медленными углеводами, которые должны быть включены в рацион при составлении диеты для похудения.

Таблица содержания сложных углеводов

Таблица для похудения содержит перечень основных продуктов питания с точным указанием сложных углеводов, входящих в их состав.

Категория	Продукты	Содержание сложных углеводов в 100 г продукта
Овощи	Капуста белокочанная	5,4
	Картофель	19,7
	Сладкий перец	5,7
	Оливки	12,7
	Корень петрушки	11,0
	Свекла	10,8
	Баклажаны	5,5
Фрукты и ягоды	Абрикосы	10,5
	Гранат	11,8
	Груша	10,7
	Инжир	13,9
	Вишня	11,3
	Апельсины	8,4
Крупы	Пшено	69,3
	Ячмень	71,7
	Гречка	68,0
	Кукуруза	75,0
Хлеб	Пшеничный хлеб	53,4
	Сухари пшеничные	72,4
	Отрубные хлебцы	70,6
Орехи, бобовые	Грецкий орех	10,2
	Семя кунжута	12,0
	Бобы	8,3
	Фасоль	54,5
	Чечевица	53,7
	Миндаль	13,7
	Кедровые орешки	20,0
	Соя	26,5

Чтобы поддерживать нормальную жизнедеятельность организма, нужно употреблять около 5 г сложных углеводов в день из расчета на 1 кг веса. Когда одновременно человек занимается спортом, для похудения в день ему достаточно 5 г сложных углеводов на 1 кг массы тела.

Польза

Медленные углеводы приносят пользу для организма человека:

Выступают в качестве источника энергии. При снижении углеводов в рационе при похудении происходит голодание клеток мозга. В результате человек становится невнимательным, рассеянным, нарушается его мозговая деятельность. Поэтому специалисты рекомендуют при похудении обязательно включить в свой рацион продукты питания с высоким содержанием полисахаридов. Если добавить в меню медленные углеводы, спортом заниматься станет легче, поскольку организму проще будет выдерживать физические нагрузки.
Ускоряют процессы обмена в организме. При резком сокращении сложных углеводов повышается образование пролактина и кортизола. Что касается щитовидной железы, она резко снижает свою активность. В результате человеку грозит усталость, появление отеков, плохое настроение, чувство подавленности. Похудение в таком состоянии невозможно. Если ввести в рацион продукты питания с гликогеном, клетчаткой и другими медленными углеводами, состояние заметно улучшится, начнется процесс похудения.
Восстанавливают пищеварение. Если регулярно употреблять продукты с большим содержанием клетчатки, можно избавиться от запоров. Кроме того, витамины начнут усваиваться быстрее. Продукты с клетчаткой не просто восстанавливают пищеварение, но и способствуют похудению.
Сложные углеводы (гликоген, клетчатка и прочие) помогают быстрее утолить чувство голода, в результате чего человек съест меньшее количество продуктов. Быстрое насыщение играет значимую роль при похудении.

Таким образом, сложные углеводы вносят неоценимый вклад в развитие и правильную работу всего организма, а также способствуют похудению.

Роль сложных углеводов для похудения

Обычно диетологи рекомендуют своим пациентам добиться похудения путем уменьшения количества продуктов с простыми углеводами из рациона. Однако, если быть точным, необходимо при этом еще увеличить полисахариды. Именно они способствуют активному расщеплению жиров, поскольку требуют для переработки много энергии. Наибольшая эффективность при правильном питании будет получена, если одновременно заниматься спортом.

Значимая роль сложных углеводов при похудении состоит в быстром насыщении организма. Причем чувство голода пропадает надолго, а это позволяет избежать перекусов. Что касается простых углеводов (глюкозы, фруктозы и других), они лишь временно насыщают. Это способствует тому, что человек вскоре после трапезы ощущает чувство голода.

При похудении польза от полисахаридов будет лишь тогда, когда в учет берется гликемический индекс (ГИ) продуктов, который означает скорость расщепления углеводов в организме и влияет на выработку инсулина. Чем он ниже, тем полезнее пища. Таким образом, наибольшая польза обеспечивается от продуктов с низким ГИ и высоким содержанием полисахаридов. К ним относятся капуста, чечевица, вишня, зеленый перец, брокколи, баклажаны и другие.

Продукты с высоким ГИ (более 65) небезопасны для фигуры. К ним относятся манка, сахар, ананас, пшеничная мука, мармелад и другие. Поэтому употреблять их во время диеты не рекомендуется.

Видео

www.azbukadiet.ru

Простые и сложные углеводы: различия и список продуктов

Не все углеводы одинаковы. Узнайте, как простые и сложные углеводы воздействуют на вас. Также мы приведем список рекомендованных продуктов.

Простые и сложные углеводы: различия и список продуктов

Диетологов часто мучают вопросами о том, существенна ли разница между простыми и сложными углеводами. Существует точка зрения, что эта разница не велика. Все это углеводы, в конечном счете они распадаются до глюкозы, которая является основным источников энергии для организма. Есть и другая точка зрения: все, что связано со здоровьем и правильным питанием, может наносить как вред, так и пользу.

Принципы «гибкой» диеты заставили многих людей поверить, что нет разницы между 25 граммами углеводов из батата и печенья. Согласно принципам этой диеты, если вы вписываете количество простых углеводов в свою дневную норму, то все отлично.

На самом же деле структура и состав углеводов напрямую влияет на то, как организм будет их усваивать. А это оказывает влияние на уровень глюкозы в крови, уровень энергии и чувство сытости. Если ваш подход к углеводам основан не на принципах здорового образа жизни, а лишь на их строгом подсчете, то весь день за подъемом энергии будет следовать спад, прямо как на «американских горках». В долгосрочной перспективе это нанесет вред вашему метаболизму и будет критично для похудения.

1.Как устроены простые и сложные углеводы

Простые углеводы состоят из одного или нескольких соединений (до 20), называющихся сахаридами. Количество этих соединений в сложных углеводах намного больше – от 20 до 100 и даже выше. Это значит, что каждый продукт организм будет переваривать по-разному.

Читайте также: Углеводы как топливо для кроссфит-тренировок

2. Гликемический индекс и скорость усвоения

Гликемический индекс (ГИ) – система, показывающая по шкале от 0 до 100, как быстро глюкоза (конечный продукт распада углеводов) поступает в кровь. Чем выше значение гликемического индекса, тем быстрее после приема пищи глюкоза всасывается в кровь.

Примеры простых углеводов: картофель, белый хлеб, белый рис, печенье, сладости, фруктовые соки, спортивные напитки.
Примеры сложных углеводов: бурый рис, овсянка, яблоки, апельсины, брокколи, цветная капуста, морковь.

От того, как быстро глюкоза поступает в кровь, во многом зависит здоровье, самочувствие и аппетит человека.

3. Подъем уровня инсулина и глюкозы в крови

Когда глюкоза поступает в кровоток, поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин. Он служит проводником для того, чтобы направить глюкозу в мышечные или жировые клетки, нормализовав тем самым ее уровень в крови. Если глюкоза быстро поступает в кровь, например после съеденных сладостей, большое количество инсулина высвобождается, чтобы транспортировать глюкозу в клетки.

Спустя некоторое время чрезмерная выработка инсулина (гиперинсулинемия) подвергает поджелудочную железу настоящему испытанию, и та перестает вырабатывать инсулин. Национальное американское исследование здоровья и питания, проведенное в 2005-2006 годах с целью выявить распространенность преддиабета и его связь с группой кардиометаболических факторов риска и гиперинсулинемией среди подростков (результаты его были опубликованы в журнале «Внимание к диабету»), показало, что в конечном итоге гиперинсулинемия приводит к ослабленному усвоению глюкозы и набору лишнего веса.

Многочисленные исследования (такие как «Абдоминальный жир и инсулинорезистентность у женщин с нормальным и лишним весом», опубликованное в журнале «Диабет» в 1996 г., «Роль глюкозы и резистентности к инсулину в развитии диабета 2-го типа: результаты 25-летнего исследования» — журнал «Ланцет», 1992 г.; «Резистентность к инсулину и гиперинсулинемия» — журнал «Внимание к диабету», 2008 г.) выявили следующее. В результате частого воздействия инсулина клетки никак на него не реагируют – наступает так называемая инсулинорезистентность. Это приводит к повышенному уровню глюкозы в крови. Увеличивается риск возникновения сахарного диабета 2-го типа и некоторых видов нарушений обмена веществ.

В то же время прием в пищу сложных углеводов приводит к более медленному поступлению глюкозы в кровь, меньшему выбросу инсулина и не вызывает скачков уровня глюкозы в крови. Это, безусловно, полезнее для здоровья.

4. Энергия и самочувствие

Следует учитывать незапланированные пропуски приемов пищи. Это может соответствовать вашему плану похудения, а может происходить в силу загруженного графика. Если вы не едите долгое время, уровень глюкозы в крови находится ниже уровня нормы. Начинается так называемая гипогликемия. Ее симптомы: усталость, головокружение, голод и непреодолимое желание съесть что-то сладкое.

Прием в пищу быстрых углеводов после долгого голодания вызовет быстрое поступление глюкозы в кровь, а затем и в клетки. Это приведет к скачку уровня сахара. Поэтому если вы регулярно делаете выбор в пользу простых углеводов в течение дня, уровень вашей работоспособности будет постоянно скакать вверх-вниз.

Читайте также: Углеводное чередование – диета и меню

5. Сытость от приема быстрых и медленных углеводов

Чувство голода связано с пищеварением и количеством пищи в желудке. Чем быстрее углеводы усвоятся и пройдут по желудочно-кишечному тракту, тем быстрее вы снова испытаете голод. Простые углеводы быстро перевариваются, но особой сытости не приносят.

С другой стороны, медленные углеводы перевариваются намного дольше. Во многом это происходит из-за неусваиваемых пищевых волокон – клетчатки. Технически это углевод, но действует клетчатка по-другому. Она увеличивает время усвоения пищи, и гормон голода вырабатывается медленнее. Соответственно, чувство голода возникает позже.

В 1996 году в американском журнале физиологически-регуляторной, интегративной и сравнительной психологии было опубликовано интересное исследование под заголовком «Объем желудка, а не содержание питательных веществ препятствует приемам пищи». Там отмечалось, что клетчатка также придает массы съеденной пище. Из-за этого она занимает больше места в желудке. Это естественное «растягивание» усиливает чувство сытости. Если ваша диета в самом разгаре, стоит налегать на клетчатку.

Конечно, размер порции и содержащиеся в пище другие нутриенты влияют на чувство сытости. Но факт остается фактом: после приема быстрых углеводов вы скоро снова проголодаетесь.

6. Пищевая ценность углеводов

Каши — отличный источник углеводов.

Всем известно, что сладости, печенье и торты не имеют особой пищевой ценности. Но и содержание нужных нам питательных элементов во вроде бы полезных крупах, рисе, макаронах и хлебе может быть крайне низким.

Производитель часто отделяет крупу от эндосперма и отрубей, которые богаты полезными веществами, клетчаткой и ненасыщенными жирными кислотами. Остается простой углевод, крупа теряет свою целостность. Теряются витамины и минералы, а вместе с ними и клетчатка, придающая чувство сытости. Конечно, процесс «обогащения» продукта возвращает некоторые вещества, но не все, и уж точно не клетчатку.

Будучи необработанной, цельная крупа богата полезными элементами и клетчаткой. Она является сложным углеводом. Когда вы едите необработанные продукты вроде нешлифованного бурого риса или цельнозернового хлеба, вы получаете всю их пользу. А это улучшает здоровье, придает энергии и усиливает иммунитет.

Читайте также: Какая диета самая эффективная для снижения веса?

Итог

Нужно ли избегать простых углеводов? Абсолютно нет. Они нужны нам в определенных ситуациях, например во время и после тренировки или по особым случаям. Но если вы хотите улучшить здоровье, повысить энергию и побороть голод (а это основы правильного питания), вы должны понимать разницу между быстрыми и медленными углеводами.

Выбирая богатые клетчаткой сложные углеводы вместо обработанных продуктов, вы обретете контроль над своим весом, здоровьем и энергией.

Список рекомендуемых для правильного питания и диеты продуктов: нешлифованный бурый рис, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб, необработанные крупы, батат, брокколи, цветная капуста, морковь.

Из простых углеводов следует отдавать предпочтение натуральным продуктам, таким как свежие фрукты и ягоды.

a:43:{s:16:»ADD_REVIEW_PLACE»;s:1:»1″;s:17:»BUTTON_BACKGROUND»;s:7:»#dbbfb9″;s:10:»CACHE_TIME»;s:8:»36000000″;s:10:»CACHE_TYPE»;s:1:»A»;s:26:»COMMENTS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:20:»COMPOSITE_FRAME_MODE»;s:1:»A»;s:20:»COMPOSITE_FRAME_TYPE»;s:4:»AUTO»;s:11:»DATE_FORMAT»;s:5:»d.m.Y»;s:21:»DEFAULT_RATING_ACTIVE»;s:1:»3″;s:12:»FIRST_ACTIVE»;s:1:»2″;s:10:»ID_ELEMENT»;s:4:»5082″;s:11:»INIT_JQUERY»;s:1:»N»;s:10:»MAX_RATING»;s:1:»5″;s:12:»NOTICE_EMAIL»;s:0:»»;s:13:»PRIMARY_COLOR»;s:7:»#a76e6e»;s:27:»QUESTIONS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:25:»REVIEWS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:13:»SHOW_COMMENTS»;s:1:»Y»;s:14:»SHOW_QUESTIONS»;s:1:»N»;s:12:»SHOW_REVIEWS»;s:1:»N»;s:18:»COMPONENT_TEMPLATE»;s:4:»blog»;s:17:»~ADD_REVIEW_PLACE»;s:1:»1″;s:18:»~BUTTON_BACKGROUND»;s:7:»#dbbfb9″;s:11:»~CACHE_TIME»;s:8:»36000000″;s:11:»~CACHE_TYPE»;s:1:»A»;s:27:»~COMMENTS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:21:»~COMPOSITE_FRAME_MODE»;s:1:»A»;s:21:»~COMPOSITE_FRAME_TYPE»;s:4:»AUTO»;s:12:»~DATE_FORMAT»;s:5:»d.m.Y»;s:22:»~DEFAULT_RATING_ACTIVE»;s:1:»3″;s:13:»~FIRST_ACTIVE»;s:1:»2″;s:11:»~ID_ELEMENT»;s:4:»5082″;s:12:»~INIT_JQUERY»;s:1:»N»;s:11:»~MAX_RATING»;s:1:»5″;s:13:»~NOTICE_EMAIL»;s:0:»»;s:14:»~PRIMARY_COLOR»;s:7:»#a76e6e»;s:28:»~QUESTIONS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:26:»~REVIEWS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:14:»~SHOW_COMMENTS»;s:1:»Y»;s:15:»~SHOW_QUESTIONS»;s:1:»N»;s:13:»~SHOW_REVIEWS»;s:1:»N»;s:19:»~COMPONENT_TEMPLATE»;s:4:»blog»;s:8:»TEMPLATE»;s:4:»blog»;}

best.fit

Углеводы сложные и простые: список продуктов, таблица

Всем хорошего дня! Сегодняшнюю статью пишу про углеводы: простые и сложные, чем они отличаются друг от друга, каким нужно отдавать предпочтение.

Углеводы — это основной источник энергии для нашего организма. Например, мозг берет энергию именно из них. Но в современном мире существует проблема: глюкозы в нашем рационе слишком много. Настолько много, что организм не в состоянии всю ее преобразовать в энергию.

Лишние сахара не выводятся наружу, как нам бы хотелось, а запасаются в виде жира. На сегодняшний день количество людей с лишним весом постоянно растет, причем это касается всех социальных прослоек и всех возрастов.

Обратите внимание на современных школьников. Практически у четверти из них уже есть проблемы с лишним весом. И основная причина этого явления — избыток углеводов в питании. Избыток, конечно же, простых сахаров…

Что же такое простые и сложные углеводы?

Простые углеводы — это моносахариды, простые по своей структуре, легко и быстро усваиваются. Когда Вы кушаете еду, содержащую эти вещества, в кровь попадает много сахара (глюкозы). Очень много для одного раза…

Инсулин, гормон поджелудочной железы, регулирует количество сахара в крови. Лишнюю глюкозу он быстренько убирает, чтобы она не успела навредить здоровью. И весь избыток печенью перерабатывается в жировые отложения, которые могут быть неограниченными. Только 2000 ккал организм может запасать в виде гликогена в печени. Гликоген в первую очередь тратится в случаях голода.

Простые сахара хороши только в случае, когда их едят перед силовой тренировкой. Тогда избыток энергии будет потрачен.

Сложные углеводы — полисахариды. Более сложные соединения углерода и воды. Усваиваются дольше, сахар в кровь попадает не весь сразу, а постепенно, маленькими порциями.
Это помогает дольше сохранять чувство сытости, избегать колебаний сахара и выброса инсулина.

Организм будет получать необходимую энергию на протяжении длительного времени, а не всю сразу, как при употреблении моносахаридов. Для здоровья нужно отдавать предпочтение именно сложным углеводам!

Вред, наносимый избытком простых углеводов

Когда Вы позавтракали, к примеру, простыми углеводами (чай с булочкой, каша быстрого приготовления), то уровень сахара в крови очень быстро увеличивается. Сразу же поджелудочная начинает вырабатывать инсулин, чтобы эту глюкозу переработать. Избыток глюкозы наносит вред здоровью сосудов.

Люди, с повышенным сахаром, предрасположены к диабету, инфаркту, атеросклерозу, заболеваниям почек, слепоте, лишнему весу. Инсулин быстренько лишний сахар понижает, в следствие чего мы начинаем чувствовать голод, нам не хватает энергии. И мы опять тянемся за шоколадкой (конфетой, печенькой, выпечкой). Так мы попадаем в замкнутый круг. Простые углеводы приводят к привыканию, так как это самый быстрый способ получить много энергии, хоть и не надолго.

Чтобы этот порочный круг разорвать, нужно правильно начинать свой день, правильно завтракать. Также для перекусов нужно выбирать продукты, содержащие сложные углеводы, чтобы через час не бросаться на любую вредную еду.

Детей нужно с детства приучать правильно питаться, рассказывать им о свойствах продуктов. Сейчас в мире каждый день 200 детей заболевают диабетом второго типа! А это, следует заметить, старческая форма. Раньше этим диабетом заболевали в основном люди после 50 лет, потому что раньше не было в избытке таких вредных продуктов, насыщенных сахаром. Сейчас мы слишком много употребляем моносахаридов и слишком мало двигаемся, энергию съеденную не тратим, отсюда и проблемы.

Взрослому человеку необходимо в день съедать от 150 до 400 гр. углеводов. Количество зависит от энергозатрат. Из этого количества 80% должны быть сложными.

Гликемический индекс, или как отличить простые углеводы от сложных

Разные продукты в разной степени повышают уровень сахара в крови. Клетчатка — сложный углевод — помогает контролировать уровень сахара. К примеру, фрукты содержат фруктозу — моносахарид, но они также содержат клетчатку, которая не дает фруктозе быстро усваиваться.

Чтобы люди могли разобраться, какие же продукты вызывают скачок сахара в крови, а какие нет, придумали понятие гликемический индекс (ГИ). За основу была взята глюкоза — у нее ГИ 100. Низкий ГИ — до 40, от 41 до 69 — средний, 70 и выше — высокий. Предпочтение нужно отдавать продуктам с низким ГИ, умеренно кушать со средним и, по возможности, отказаться от продуктов с высоким ГИ.

Продукты с низким ГИ не вызывают повышения уровня сахара в крови, их можно кушать сколько угодно. Продукты с высоким ГИ, соответственно, сильно повышают сахар.

Таблица гликемических индексов продуктов

Низкий ГИ		Средний ГИ		Высокий ГИ
семечки подсолнуха	8	фасоль цветная	42	сахар	70
салат листовой	10	суп-пюре чечевичный	44	пельмени	70
чеснок	10	консервированные груши	44	репа	70
помидоры	10	хлеб с отрубями	45	Сникерс, Марс (батончики)	70
лук	10	сок ананасовый без сахара	46	мармелад, джем с сахаром	70
капуста	10	сок грейпфрута без сахара	48	фруктовые чипсы в сахаре	70
брокколи	10	сок виноградный без сахара	48	вареная кукуруза	70
баклажаны	10	зеленый горошек консервирован.	48	крахмал картофельный	70
грибы	10	крахмал (амилоза)	48	шоколад молочный	70
зеленый перец	10	овсяная каша	49	пшено	71
грецкие орехи	15	щербет	50	апельсиновый сок в паке	74
фруктоза	20	хлеб из гречневой муки	50	тыква	75
арахис	20	гречка	50	кабачки	75
абрикосы свежие	20	киви	50	крекеры	80
соя сухая	20	отруби	51	чипсы картофельные	80
черный шоколад (70% какао)	22	йогурт сладкий	52	рис пропаренный	83
зеленая чечевица	22	печенье овсяное	55	вареный картофель	83
сливы	22	манго	55	белый хлеб	85
грейпфрут	22	дикий рис	57	морковь отварная	85
перловка	22	белый рис	60	поп корн	85
вишня	22	Твикс (батончик)	62	кукурузные хлопья	85
желтый горох	22	оладьи из пшеничной муки	62	мороженое	87
красная чечевица	25	свекла	64	рисовая каша быстрого приготовления	90
яблоки	30	изюм	64	мед	90
персики	30	черный хлеб	65	макароны из белой муки	90
молоко 2%	30	бананы	65	консервированные абрикосы	91
ягодный мармелад без сахара	30	дыня	65	французские булочки	95
черные бобы	30	манка	65	рисовая мука	95
цельное молоко	32	овощи консервированные	65	картофель печеный	95
клубника	32	картофель «в мундире»	65	арбуз	75
пророщенные ржаные зерна	34	бисквит	66	печенье песочное	106
груша	34	ананас	66	пиво	110
свежая морковь	35	овсянка быстрого приготовления	66	хлеб длинный французский	136
курага	35	булгур	68	финики	146
йогурт натуральный	35	мука пшеничная	69
сухой зеленый горох	35
инжир	35
апельсины	35
макароны из муки грубого помола	38
хлеб цельнозерновой пшеничный, ржаной	40
фасоль белая	40
сок яблочный без сахара	40
апельсиновый сок свежеотжатый	40
зеленый горошек свежий	40
виноград	40
каша из кукурузной крупы	40

Как уменьшить количество простых углеводов в рационе?

Если Вы решили ступить на путь здорового питания, следует научиться читать этикетки. Если в первых пяти ингредиентах в составе есть сахар, глюкоза, сироп, пшеничная мука, то такой продукт содержит очень много простых углеводов.

Лучше кушать продукты, которые не прошли путь «очистки», рафинирования, отбеливания, отшелушивания и т.д. Лучше есть свежие фрукты, чем пить из них сок. В соке уже отсутствует полезная клетчатка.

Лучше не покупайте «быстрые» каши, лишенные полезной оболочки зерна. Хлеб ищите цельнозерновой, «черный» или с отрубями. В общем, зерно лучше искать минимально обработанное, там сохранились все нужные вещества.

Макароны лучше не есть из белой пшеничной муки. Найдите спагетти из твердых сортов пшеницы или цельнозерновые.

Белый рис тоже лучше исключить из своего меню. Покупайте нешлифованный, бурый или дикий рис. Нешлифованный рис будет вариться дольше белого, но и пользы в нем намного больше.

Если Вы захотите полакомиться сладеньким, то лучше это сделать в первой половине дня после еды. Так белок и клетчатка, съеденные до «вкусняшки», не дадут сахару быстро попасть в кровь. Никогда не ешьте сладкое на голодный желудок. В вечернее время отдайте предпочтение белку и овощам.

Из алкогольных напитков на праздник лучше выбрать сухое вино. От пива лучше совсем отказаться. В пиве, кроме простых углеводов с высоким ГИ, много женских гормонов, что плохо сказывается на здоровье как мужчин, так и женщин.

Друзья, задумывайтесь о своем здоровье, не запускайте себя. Думайте, что едите, чтобы потом не стать постоянным посетителем больниц!

russkajakrasota.ru

полный список продуктов в таблице питания

14 сентября 2014 38789

Каждый, кто хотя бы раз в жизни вставал на суровую тропу похудения методом диет, знает, что углеводы — самый страшный враг стройной фигуры.

Поэтому рацион должен включать как можно меньше таких элементов.

Рассмотрим, что же собой представляют углеводы, а именно сложные.

Очень важно следить за тем, чем ты питаешься и быть всегда в хорошей физической форме.

С какими же продуктами нужно быть предельно осторожными и чем все же полезны углеводы для организма, читайте в нашей статье.

Разрешите представиться!

Из школьной программы по химии нам известно, что углеводы, будучи органическими соединениями, включены в состав абсолютно любого живого организма.

Название говорит само за себя: углевод = углерод + вода.

С точки зрения питания (с которой мы их и будем рассматривать) углеводы являются незаменимым катализатором процесса преобразования белков и жиров в прочие полезные вещества.

Иными словами, без них нашему организму беспроблемно функционировать вовсе не представляется возможным.

Самой типичной разновидностью углеводов в организме является глюкоза.

Именно в этом «обличии» они и приживаются в органах и системах человека.

Глюкоза относится к группе так называемых «простых» углеводов (они же именуются «быстрыми»), потому как они имеют незатейливую химическую структуру.

В противовес простым существуют еще и «сложные» углеводы (второе имя, соответственно, — «медленные»).

На них мы подробнее и заострим Ваше внимание.

Остров сокровищ

Как бы кто из следящих за фигурой ни ахал при упоминании слова «углеводы», не все они представляют угрозу стройности и красоте.

Потенциальные враги диеты — исключительно простые углеводы, чей гликемический индекс (сокращенно ГИ) в большинстве случаев является высоким, в пределах от 70 до 100 единиц.

В этой таблице, рассмотрим какие же продукты, содержат сложные углеводы

В каких продуктах содержатся сложные углеводы?
Все крупы
Фасоль
Горох
Злаки
Чечевица
Картофель
Все зерновые
Хлеб из цельного зерна
Фрукты (Гликемический Индекс до 60)

Этот показатель указывает на то, какие продукты питания будут активнее повышать уровень сахара в крови, а какие не будут с этим торопиться.

Что до сложных углеводов, то они представляют из себя полимеры глюкозы, являющейся настоящим кладом для Вашего здоровья.

Сплошь и рядом их можно встретить в тех продуктах, которые относятся к категории «здорового питания».

Диетологи рекомендуют употреблять их в пищу для того, чтобы ускорить обмен веществ (при этом без затрат глюкозы, а только с постепенным ее накоплением) и не дать жиру образовать ненужные запасы.

Рассмотрим список продуктов, содержащих сложные углеводы с категориями.

Выделяют следующие категории пищевых продуктов, насыщенных сложными углеводами:

Овощи и зелень

Ищите те, что богаты клетчаткой, крахмалом, гликогеном или пектином — это и есть глюкозные полимеры, о которых было сказано чуть выше.

В списке ценных источников стоят морковь, огурцы, свекла, сельдерей, картофель, тыква, черные и зеленые оливки, томаты, неразлучный дуэт лука и чеснока плюс капуста всех видов, будь то привычная нам белокочанная или в некотором роде экзотическая брюссельская.

Даже морская, кстати, подойдет.

Из зелени не лишним пунктом меню станут листовой салат и, конечно же, шпинат.

Фрукты и ягоды

Тут будьте аккуратнее.

Выбирайте те, что содержат меньше сахара, так как сахар — это глюкоза в чистом виде.

Ее избыток сразу запускает механизм выброса инсулина для удаления излишков в жировую ткань, от чего та, в свою очередь, начинает активно делиться и добавлять Вам объем.

Используйте в пищу больше яблок, персиков, груш, гранатов, всех популярных и не очень цитрусовых.

Не лишние также виноград, дыни, малина, слива, черная смородина, клубника, ежевика, крыжовник, инжир и айва.

Зерновые и бобовые культуры

Злаковые давно известны своими полезными свойствами и богатым содержанием витаминов и клетчатки.

Поэтому наличие таких их представителей, как пшеницы, гречихи, неочищенной ржи, овса, дикого коричневого риса, а также бобов, чечевицы, фасоли и гороха в своем рационе будет вполне уместным.

Каши

Как правило, варятся они на воде или на молоке.

Гликогенный индекс молока, кстати, не очень высокий — всего 32 единицы, и оно также относится к группе продуктов, содержащих медленные углеводы.

В качестве крупяной основы подойдет любая за исключением манной.

Макаронные изделия. Но не торопитесь довольно потирать руки и радостно бежать готовить pasta carbonara.

Дело в том, что источником сложных углеводов является ТОЛЬКО мука грубого помола.

Если Вы уверены, что в упаковках из супермаркетов находятся изделия из такого сырья, — приятного аппетита и можете себя особо не ограничивать.

В остальных случаях рекомендуем на спагетти не налегать.

Молочные продукты

Помимо самого молока, упомянутого в пункте про каши, в один ряд с ним диетологи ставят творог, натуральный йогурт без ароматизаторов, кефир и нежирные сливки (не более 10%).

Здесь, конечно, нужно сказать о дополнительном «строительном» эффекте, ведь в каждом из этих продуктов содержится кальций, спасающий наши кости от переломов.

Колбасные изделия

Казалось бы, удивительно, но от колбасы и сосисок поправиться довольно трудно, учитывая наличие в них сложных углеводов.

Впрочем, известно, что набирают вес не от самих колбас, а от того, что за спутник у них на тарелке.

Злоупотреблять все же не советуем, поскольку ГИ что сосисок, что колбасы хотя и расположен в «нижних границах», но и не такой уж низкий.

Колбаса имеет показатель в 34 единицы, а сосиски уступают всего 6 пунктов.

Отдельным пунктом хотелось бы сказать немного о напитках

Сторонники диет являются ярыми противниками алкоголя.

И все же одно «НО» есть, а именно ВИ-НО.
В нем тоже присутствуют медленные углеводы, правда, гликемический индекс не самый низкий.

Другое дело — томатный сок.

Натуральный напиток из спелых плодов содержит всего 15 единиц по ГИ.

Можно изготовить коктейль и при помощи томатной пасты, но обязательно чтобы она была без сахара.

И в заключении — лучик надежды для сладкоежек.

Находясь в условиях жесткого отказа от своих любимых булочек, вафель, печенья, конфет и прочих вкусностей, Вы можете не вредить фигуре и одновременно баловать себя.

Для этого Вы (естественно, в разумных пределах) должны употреблять в пищу мармелад (ГИ=30), сливочное мороженое на фруктозе (ГИ=35) или шоколадный батончик без сахара (ГИ=30).

Как видите, цифры в скобках очень близки к показателю в 40 единиц, что уже является средним.

А вот горький шоколад с ГИ=20 — самое то! Так что будьте осмотрительны!!!

Видео десерт

Очень познавательное видео, в котором вы узнаете, не только о пользе и вреде сложных углеводов, но и простых, а так же узнаете, что такое гликемический индекс.

Оценить статью:

112

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

notefood.ru

список продуктов для похудения* Какие продукты относятся к углеводам, таблица для похудения

Многие люди считают, что углеводы при похудении не нужно включать в рацион. Это можно объяснить незнанием женщин и мужчин о разновидностях углеводных молекул. Во время снижения веса можно есть не все продукты, содержащие углеводы. Существуют крупы, фрукты, овощи, имеющие быстрые и медленные углеводы. Во время снижения веса предпочтение отдается медленным углеводным молекулам. Они высвобождают много энергии за длительный промежуток времени.

Для чего организму нужны углеводы

Углеводы в организме необходимы в качестве источника энергии. За счет нее происходят все ферментативные реакции. Энергия тратится на расщепление жировых и белковых молекул, витаминов. Углеводные молекулы требуются в работе печени. Она запасает гликоген, который нужен во время голодания, анаэробных нагрузок. Большое количество углеводных молекул требуется для работы мозга.

Углеводы подразделяются на быстрые (вредные) и медленные (полезные). Они отличаются скоростью расщепления молекул. Полезные углеводы отлично подходят для похудения, так как усваиваются медленно, дают организму энергию небольшими порциями. Вредные углеводные молекулы разрушаются очень быстро.

Какие углеводы полезны для похудения?

Выбор углеводных продуктов для похудения основывается на гликемическом индексе (ГИ). Он является показателем скорости расщепления углеводных молекул. Чем больше ГИ, тем быстрее расщепляются углеводы в продукте. Если ГИ не высокий, скорость расщепления углеводных молекул низкая.

Продукты, имеющие высокий ГИ, отрицательно сказываются на фигуре. ГИ прямо пропорционален количеству глюкозы, высвобождающейся после распада углеводных молекул. При высоком ГИ количество глюкозы, высвободившееся после расщепления углеводов, очень большое. Концентрация ее в крови резко увеличивается. Часть глюкозы уходит на нужды организма. Не истраченная ее доля перерабатывается в жировые молекулы, которые откладываются в подкожно-жировой клетчатке и висцеральном жире.

Продукты с маленьким ГИ не вредят организму. Глюкоза высвобождается медленно. Она не дает резких скачков уровня сахара, что положительно сказывается на состоянии органов и систем. Энергия, образовавшаяся из еды, тратится только на нужды организма.

Внимание! Во время терапии ожирения следует употреблять только полезную углеводную пищу. Она не провоцирует отложение жиров, не провоцирует скачков глюкозы крови.

Список продуктов с углеводами для похудения должен включать в себя злаковые, бобовые, овощные культуры. Уровень ГИ рекомендуется не более 40. Все что больше этого показателя для худеющего не подходит.

Сложные углеводы для похудения

Какие продукты лучше есть для похудения? Больше всего приветствуются сложные углеводы для похудения. У них максимальное время расщепления. В результате длительного усвоения в организме не накапливаются лишние жиры, долго не наступает голод. Продукты, содержащие углеводы со сложной структурой помогают вывести из кишки токсические вещества, а также избыток глюкозы.

Правильные углеводы для похудения в таблице

Разновидность углеводных молекул	Описание
Гликоген	Превращается в глюкозу. Имеется в печени свиньи, коровы, курицы, дрожжах, мясе краба.
Крахмал	Переходит в ходе расщепления в декстрозу. Имеется к картошке, бобовых и зерновых культурах.
Грубое волокно (клетчатка)	Имеется в отрубях, капусте, огурцах, помидорах и других продуктах. Грубое волокно позволяет выводить из кишки токсические вещества, глюкозу, жиры, в том числе холестерин.
Инсулин	Вырабатывается из молекул фруктозы. Вещество активирует центр насыщения. Имеется в цикории, артишоке. Для диабетических больных фруктоза продается в баночках, заменяет сахар.
Пектин	Есть во фруктовых и овощных культурах.

Внимание! Диетологи во время составления меню делают упор на углеводы со сложной структурой. Это позволяет максимально снизить откладывание жиров, повысить обмен веществ, снизить чувство голода.

Список продуктов

Какие углеводы можно есть при похудении? Во время составления рациона худеющим обязательно нужно считать количество углеводных молекул в 100г продукта. Это позволит снизить суточную калорийность пищи.

Какие продукты относятся к разрешенным во время снижения веса

Вид продукта	Сколько содержится в продуктах углеводов на 100 г
Злаковые культуры
Овсяные хлопья	61
Амарант	31
Перловка	65
Пшено	67
Нешлифованный рис	74
Дикий рис	75
Гречка	57
Ячневая крупа	66
Цельнозерновая мука	72
Бобовые культуры
Зеленый горошек	15
Бобы сырые	12
Бобы высушенные	49
Фасоль	47
Чечевица	60
Арахис	14
Овощные культуры
Морковка	8
Помидор	4
Сельдерей	2
Свекла	6
Репка	6
Баклажан	7
Спаржа	3
Огурец	4
Брокколи	7
Лук	7
Редиска	3
Ревень	4
Болгарский перец	7
Белокочанная и краснокочанная капуста свежая	5
Морская капуста	3
Кабачок	5
Щавель	4
Фрукты
Гранат	15
Зеленый банан	22
Яблоки	10
Апельсины	8
Инжир	12
Персик	10
Груша	11
Грейпфрут	6
Лимон	3
Авокадо	6
Ягодные культуры
Клюква	4
Чернослив	38
Слива	10
Малина	6
Черника	8
Крыжовник	9
Клубника	8
Черешня	10
Смородина	8
Орешки
Семечки подсолнечника	16
Семечки тыквенные	17
Кунжут	12
Мак	15
Фундук	17
Миндаль	20
Кешью	23
Кедровый орех	13
Фисташки	28
Грецкий орех	16
Грибы
Шампиньоны	0.5
Белые грибы	1.1
Грузди	1.1
Сыроежки	1.4
Маслята	3.2
Подосиновики	3.4
Подберезовики	3.7
Белые грибы высушенные	9
Подосиновики высушенные	33
Подберезовики высушенные	37
Молочка
Молоко	30
Творог	30

В эту таблицу входит перечень продуктов для снижения веса. В ней представлены овощи, фрукты, грибы, орешки, молочные продукты. Меньше всего углеводов содержат овощи. При ожирении их лучше есть в свежем виде, если нет ограничений. При варке ГИ овощей поднимается, особенно у картофеля, моркови, свеклы. Поэтому эти продукты, прошедшие термическую обработку, следует ограничить или сочетать со свежими овощами и отрубями.

Очень полезны капуста, кабачки, баклажаны, огурцы, помидоры. Они имеют минимальный ГИ, что позволяет не ограничивать эти продукты во время снижения веса. Полезны яблоки, груши, цитрусовые, ягоды. Они не имеют высокого ГИ. Из фруктов лучше ограничить черешню, манго, бананы, хурму, виноград, курагу. Эти продукты лучше вводить в рацион 1 раз за неделю.

Орехи имеют относительно высокий ГИ. Помимо углеводов в них имеется большое количество жиров и белков. Поэтому орехов нужно употреблять не больше маленькой горсточки за сутки. Их лучше добавлять в салаты и сочетать с овощами.

Бобовые в сухом виде имеют большие количество углеводов, но после варки масса их увеличивается за счет воды, соответственно немного падает ГИ. Бобовые можно есть в составе супов, а также как гарнир 1 раз за неделю.

Для худеющих допускается употреблять грибы. Они низкокалорийны, имеют в своем составе белки и немного жиров. Углеводов в них очень мало. Грибы можно есть в качестве основного блюда, в супах, салатах. Больше всего углеводов в белых грибах. Наименьший ГИ у шампиньонов. Они прекрасно подойдут для повседневного употребления.

Внимание! Если у худеющего имеются патологии кишечника, печени и поджелудочной железы, употребление грибов следует ограничить.

Маслины имеют достаточное количество углеводов, поэтому их много есть не следует. Допускается их употреблять в салатах, так как кроме углеводных молекул есть еще и жиры. Это поможет компенсировать их высокую калорийность.

Можно ли быстрые углеводы при похудении?

Углеводные продукты для похудения не используют или ограничивают их употребление. Богатые углеводами продукты имеют ГИ более 40 и 60. Концентрация глюкозы резко поднимается вверх. Часть углеводных молекул переходит в жировые отложения после метаболизма, что очень плохо для фигуры.

Список продуктов, богатых углеводами, для похудения:

манка, рисовая крупа;
хлеб белый и черный;
макаронные изделия дешевых сортов;
картошка и морковка, обработанные термически;
покупные соусы;
спиртные напитки, особенно пиво;
манго, банан, виноград и другие.

Употребление продуктов, которые входят в таблицу быстрых углеводов, нужно ограничить или убрать совсем.

Список продуктов

Правильное питание должно содержать сложные углеводы. Из рациона нужно убрать быстрые углеводы. Еду со средним ГИ допускается употреблять в ограниченном количестве. Сложные и простые углеводы можно сочетать с овощными и фруктовыми культурами, чтобы компенсировать большой ГИ.

Таблица углеводов в продуктах питания

Быстрые углеводы, которые можно при похудении ограниченно	Количество углеводных молекул на 100 г
Сироп кукурузы	115
Пиво	100
Жаренная картошка, запеканка из картошки	95
Крахмал	95
Картошка, приготовленная в духовом шкафу	95
Мука из риса	95
Белый хлеб без глютена	90
Морковка (после термической обработки)	85
Хлопья из кукурузы	85
Мед	85
Попкорн (без сахара)	85
Белый хлеб для бутербродов	85
Рис, обработанный паром	85
Пудинг из риса и молока	85
Мука пшеницы	85
Пюре из картошки	85
Пончики	75
Тыква	75
Кабачки, патиссоны после термической обработки	75
Лазанья (мягкие сорта)	75
Каша на рисе и молоке с сахаром	75
Вафли	75
Длинный тонкий батон	70
Комбинированные шоколадки с карамелью, орехами	70
Спагетти	70
Каша из кукурузы	70
Рисотто	70
Коричневый сахар	70
Печенье бисквит	70
Напитки с газом	70
Вареная картошка без мундиров	70
Чипсы из картошки	70
Высушенный хлеб	70
Белый сахар	70
Джем	65
Изюм	65
Цельнозерновой хлеб	65
Темный дрожжевой хлеб	65
Айва (консервы)	65
Ржаной хлеб (треть ржи)	65
Мороженое	65
Длиннозерный рис	65
Дынька	65
Овсяная каша	65
Манная крупа из твердой пшеницы	65
Лазанья (твердые сорта)	65
Майонез	65
Пицца	65
Пельмени (твердая пшеница)	65
Еда со средним ГИ менее 70	65
Рис басмати	50
Киви	50
Твердые виды макарон	50
Ананасовый сок без сахара	50
Макароны из цельной пшеничной муки	50
Бисквит	50
Груша китайская	50
Манго	50
Яблочный сок, не содержащий сахар	50
Необработанный рис коричневого цвета	50
Ячмень необработанный	45
Горошек (консервы)	45
Банан	45
Тост хлеба из цельных зерновых культур	45
Манка из цельного зерна	45
Рожь	45
Соус из томатной пасты, имеющий сахар	45
Гречка	40
Молоко кокоса	40
Макароны на зубок	40
Овсяные хлопья	40
Арахисовое масло, не содержащее сахара	40
Черный хлеб (мука грубого помола)	40
Морковный сок, не имеющий в составе сахара	40
Высушенные абрикосы	40
Сливы высушенные	40
Фасоль в консервах	40
Овсяная крупа	40
Айва (консервы, желейные продукты)	40

Какова норма углеводов в день

Какие углеводы нужны для похудения? Приоритет во время снижения веса должен быть направлен на медленные углеводные молекулы. Ограниченно допускается употреблять еду со средним гликемическим индексом.

Взрослым худеющим требуется 100-500 г углеводных молекул. Такое количество подходит для пациентов не занимающимся физическим трудом. Для людей с умственными и физическими нагрузками показано употреблять 400-500 г углеводных молекул за сутки.

Внимание! У диетологов существует формула для расчета углеводов по массе тела. Она выглядит следующим образом: 5 г углеводов на 1 кг массы (работа в офисе), 8 г углеводных молекул на 1 кг веса (людей, активно занимающимися спортом).

Почему важен гликемический индекс продуктов

В каких продуктах содержатся углеводы? Продукты, богатые углеводными молекулами обязательно имеют показатель гликемического индекса. Он необходим для подсчета съеденных углеводных молекул за сутки. ГИ показывает, сколько имеется углеводов в продуктах, подходящих для похудения. Он также помогает узнать, какие углеводы нужно исключить.

Строго запрещенные углеводы при похудении

Углеводная пища с большим ГИ мешает снижать вес. Ее следует исключать. Приоритет для составления рациона падает на продукты, которые не высвобождают большое количество глюкозы за короткое время.

Углеводная пища, запрещенная в терапии ожирения:

супы для быстрого приготовления;
мучные изделия: булки, сдоба, пирожки, белый хлеб, бисквит, жаренные мучные изделия;
сладкие лимонады;
картошка;
кондитерские изделия;
мед;
вареные овощные культуры: репка, морковка;
печенье;
пиво;
сладкие фруктовые культуры: банан, арбуз, виноград;
соки из фруктовых культур.

Лучшие варианты углеводной пищи для похудения

Худеющим чаще подходит белково-углеводный рацион, который обогащает организм необходимой энергией, витаминами и микроэлементами. Порции во время завтрака, обеда и ужина не должны превышать по объему 1 стакан. Во время 2 завтрака следует съесть 1 несладкую фруктовую культуру. На полдник нужно выпить 200 мл напитка с низким содержанием калорий и углеводов.

Список продуктов-углеводов в таблице для похудения на неделю

Дни недели	Первый прием пищи	Обеденный прием пищи	Ужин
Пн.	Каша гречневая пареная, кофе без сахара.	Куриный бульон с вареным яйцом, говядина отварная с зеленым салатом.	Салат рыбный с маслом растительным.
Вт	Салат из помидоров и огурцов с растительным маслом, чай без сахара.	Суп-пюре на говяжьем бульоне с овощами, овощи с отварной гречей и шампиньонами.	Запеканка творожная.
Ср	Каша овсяная без молока с малиной, кофе с сахаром.	Щи из капусты на курином бульоне, салат из помидор с рыбой на пару.	Яйцо вареное 2 шт.
Чт.	Салат из капусты с растительным маслом, 1 кусочек ржаного хлеба, сок томатный.	Суп на овощных культурах, кролик, запеченный, со свежей белокочанной капустой.	Салат с кальмарами.
Пт.	Пшеничная каша без молока, кефир не жирный.	Уха с небольшим количеством картошки, моркови и лука на нежирной рыбе, салат из помидоров с маслом.	Салат из овощных культур.
Сб.	Салат из зелени и пекинской капусты на растительном масле, чай без сахара.	Борщ с капустой на куре, капуста тушеная.	Салат из фруктов
Вс.	Каша пшеничная с небольшим количеством молока, ягодный фреш.	Суп грибной, макаронные изделия отварные с паровой рыбой	Омлет

Можно ли вообще отказаться от углеводов при похудении, и чем это грозит?

Углеводы для организма необходимы. Совсем их убирать из рациона нельзя. Это может привести к нарушению работы ферментов, а также органов. Без углеводных молекул не может работать печень, мозг.

Какие нужно исключить углеводы, чтобы похудеть? Для снижения количества углеводных молекул достаточно отказаться от быстрых углеводов в пище. Это позволит не набирать вес.

Какие углеводы нельзя есть при похудении? Нужно убрать из рациона картошку вареную, мучные изделия, сладкие фрукты, калорийные соусы. Обязательно исключить кондитерские изделия.

О том, какие углеводы можно есть при похудении, смотрите в видео:

Вывод

Углеводы для похудения нужно выбирать правильно. Из рациона убираются быстрые углеводные продукты. Упор делается на длительно переваривающиеся углеводные молекулы. Это позволяет обогатить организм необходимой энергией, снизить массу тела.

zhirunet.com

Простые и сложные углеводы | ReLife

Есть распространенное мнение: тем, кто худеет, нельзя есть углеводы. Это отчасти ошибочное утверждение — без углеводов существование человека невозможно. Их недостаток опасен истощением сил, снижением работоспособности, раздражительности и агрессивными реакциями.

Нужно знать, что углеводы делятся на два вида: простые и сложные. Поговорим о каждом из них.

Для чего нужны углеводы?

Углеводы – органические соединения, которые содержатся в клетках всего живого на планете и выступают источником энергии. В сухой массе растений их около 80%, в теле животных и человека – 2–3%.

В организме человека углеводы трансформируются в гликоген. Именно он выступает источником энергии, когда показатели сахара в крови падают. Если энергетический запас гликогена не расходуется полностью, организм перерабатывает его в жир. Жировая ткань откладывается у мужчин в области живота, у женщин в районе бедер, ягодиц, груди и рук.

Виды и особенности углеводов

Углеводы делятся на два вида:

• Простые – по-другому их называют «быстрые».
• Сложные – другой термин «медленные».

Простые углеводы – это сахароза, глюкоза, фруктоза и лактоза. Организм их легко расщепляет, и уровень сахара в крови быстро поднимается. Отсюда и название «быстрые». Излишки сахара организм нейтрализует инсулином. Если часто и в больших количествах употреблять простые углеводы, появляется зависимость от них, лишний вес, нарушается обмен веществ. Это опасно для диабетиков и людей, склонных к этому заболеванию.

Сложные углеводы – это крахмал, целлюлоза, гликоген и пектин. Их организм усваивает постепенно и сахар повышается в крови плавно, без резких скачков. Энергия из этих продуктов высвобождается медленно. Богатые углеводами клетчатка и пектин помогают пищеварению: нормализуют микрофлору и снижают сахар в крови.

Тип углеводов определяют по скорости расщепления продуктов относительно скорости расщепления глюкозы – она равна 100 единицам. Этот показатель называют гликемическим индексом: от 0 до 55 – сложные медленные углеводы, выше этих цифр – простые.

Когда и какие углеводы употреблять в пищу

Чтобы правильно определить, какие углеводы в каком количестве включить в рацион, нужно учитывать свои данные и образ жизни:

• Возраст.
• Пол.
• Индекс массы тела.
• Интенсивность умственных и физических нагрузок.
• Состояние здоровья.

Быстрые углеводы необходимы профессиональным спортсменам, студентам и работникам интеллектуальной сферы. Им требуется быстрая энергетическая подпитка, но потребление продуктов с глюкозой должно быть умеренным.

Быстрые углеводы должны составлять пятую часть от суточного их объема. Тогда они не повредят фигуре, помогут полноценно учиться и работать, не нанесут вреда организму.

Медленные углеводы – это оптимальный источник энергии для людей с избыточным весом и малоподвижным образом жизни. Необходимы они и тем, кто занимается монотонной физической работой. Спортсмены в эту категорию не входят.

В каких продуктах есть сложные углеводы

В перечень богатых сложными углеводами продуктов входят:

• Все овощи, помимо тыквы, картофеля, кукурузы.
• Ягоды.
• Цитрусовые.
• Абрикосы.
• Яблоки и груши.
• Бобовые.
• Пшено, гречка, овсянка, перловая крупа.

Из напитков сюда отнесем несладкий чай, кофе, свежевыжатые овощные, фруктовые и ягодные соки, воду.

Небольшое количество углеводов содержится в мясе, рыбе, твороге, яйцах и кефире. Эти продукты богаты белком, который необходимым для построения мышечного каркаса, и жирами.

В каких продуктах есть простые углеводы

Быстрые углеводы содержатся во многих полезных продуктах:

• Картофель.
• Кукуруза.
• Тыква.
• Ананас, банан.
• Дыня и арбуз.
• Сухофрукты.
• Белый рис.
• Орехи.
• Выпечка из муки грубого помола.

Если хотите похудеть, количество этих продуктов в рационе нужно сократить до минимума.

К вредным продуктам, от которых вообще лучше отказаться, относятся:

• Сладкие газированные напитки.
• Выпечка из пшеничной муки.
• Торты, печенье и вафли.
• Шоколад и конфеты.
• Сладкие молочные изделия — глазированные сырки, йогурты.
• Алкоголь.
• Чипсы, попкорн и подобные снеки.

Все эти продукты не имеют в составе полезных витаминов, микроэлементов и ничего не дают организму, кроме пустых калорий.

Какие продукты употреблять для снижения веса

На завтрак можно есть:

• Рассыпчатые каши на воде.
• Тосты из цельнозернового хлеба.
• Дикий рис.
• Отварные бобовые
• Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и отрубей
• Фрукты.

При резком отказе от выпечки, шоколадных и кремовых десертов, организм будет требовать привычной сладкой пищи. Сладости лучше заменить фруктами, богатыми клетчаткой и витаминами. Постепенно это снизит тягу к сладкому.

С обеда предпочтение стоит отдать овощам. Овощные гарниры хорошо дополнят белковые продукты: рыба или мясо. Они могут быть отварными, паровыми или запеченными.

Сколько углеводов нужно употреблять в сутки

Для здорового человека с активным образом жизни суточная норма углеводов составляет 250-400 граммов.

Менять эти показатели не нужно, даже если вы планируете худеть, чтобы не нажить проблем со здоровьем. Достаточно пересмотреть рацион в пользу сложных углеводов с клетчаткой и исключить «вредные».

Выбирать углеводосодержащие продукты для рациона нужно внимательно: с учетом особенностей своего организма и стиля жизни. Меню с углеводами планируйте на первую половину дня, чтобы успевать израсходовать все полученные калории. Тогда организм не будет запасать излишки в виде жировых отложений.

Материал подготовила: Алиса Гусева

Что такое здоровое питание?
Что такое гликемический индекс?

relife.blog

18Июл

Радиокоагуляция шейки матки – Радиоволновая коагуляция шейки матки: метод проведения, показания

18 Июл 2018 alexxlab Комментировать

Радиоволновая коагуляция шейки матки: метод проведения, показания

Женщинам, страдающим патологиями шейки матки, зачастую назначают метод коагуляции. Различные заболевания могут выявить при кольпоскопии и других видах осмотрах. Хирургическое лечение производят при помощи тока, химических веществ, лазера и т.д. Само понятие коагуляции означает процедуру, с помощью которой устраняют патологические ткани на шейке матки. В данной статье рассмотрим в подробностях такой метод, как радиоволновая коагуляция.

Что такое радиоволновая коагуляция шейки матки?

Данный метод подразумевает воздействие на пораженный участок шейки матки радиоволной высокой частоты. На данный момент — это наиболее эффективный и безопасный метод лечения патологий. Конечно, не существует идеального способа воздействия на больную шейку. Метод выбирается индивидуально для каждого организма. Основной критерий, по которому женщина выбирает метод воздействия на пораженный эпителий, это ее желание в будущем иметь детей.

Аппарат Сургитрон

Радиоволновая коагуляция проходит безболезненно и не затрагивает здоровые ткани, находящиеся рядом с пораженными. Кроме всего этого, данный метод безопасен для тех, кто в будущем планирует рожать. Именно по этим причинам радиоволновой метод удаления патологий шейки матки является наиболее востребованным по сравнению с другими.

к содержанию ↑

В каких случаях проводится операция?

Данный метод удаления патологии показан женщинам и девушкам всех возрастов, которые страдают различными патологиями. Наиболее популярные заболевания женских органов, при которых назначается радиоволновая коагуляция это:

Эрозия – наиболее популярная патология шейки матки, которая встречается у женщин и девушек, независимо от того, рожали они или нет. Как показывает практика, все больше девушек стали болеть этой патологией еще до родов. Частой причиной эрозий является вирусная этиология.
Киста бартолиньевых желез. При помощи радиоволновой коагуляции эти кисты прижигают, а больное место регенерируется, не оставляя шрамов и рубцов.
Дисплазия – это эрозия, которую не лечили, и она начала развиваться дальше. Данную патологию так же прижигают радиоволнами, предварительно проверив клетки на наличие атипии.
Хроническая форма цервицита. Это воспаление влагалища, которое переросло в хроническую стадию и негативно воздействует на поверхность шейки.
Наросты на шейке, такие как полипы, кондиломы, папилломы. При помощи радиоволновой коагуляции эти наросты удаляют. Предварительно берут биопсию нароста, чтобы убедиться, что она не стала злокачественной.
Лейкоплакия шейки. Это предраковое состояние шейки матки. После устранения вирусной причины лейкоплакии производят биопсию при помощи радиоволны, а когда становится понятно, что рака нет, производят прижигание больного участка шейки.

к содержанию ↑

Противопоказания к операции

Конечно, считается, что радиоволновая коагуляция – это безопасный метод хирургического вмешательства. Однако даже этот метод имеет ряд противопоказаний.

Высокая температура тела, которая возникает из-за простуды, воспаления и так далее;
Инфекции половых путей. Операция возможна только после устранения этого воспаления;
Беременность – абсолютное противопоказание для коагуляции шейки матки любым способом;
Период кормления грудью;
Психические заболевания, такие как затяжная депрессия, шизофрения и т.д.;
Менструации. Хирургическое воздействие на шейку возможно только после окончания менструаций. Во время кровотечения любые манипуляции на шейке противопоказаны.
Хроника заболеваний половых органов. Все эти воспаления устраняются и только потом возможна радиоволновая коагуляция.
Металлические имплантаты в теле. При наличие таковых воздействие радиоволной запрещено.
Рак. Если при предварительной диагностике у женщины обнаружили раковые клетки, то лечение радиоволновым методом будет безуспешно. В этом случае применяют другие действия.

к содержанию ↑

Как подготовиться к процедуре?

Перед процедурой радиоволновой коагуляции следует провести основательной обследование. Цель такого обследования – это выявить все возможные сопутствующие заболевания, которые могут служить противопоказанием к проведению радиоволновой коагуляции. Ниже подготовка расписана по этапам.

Гинекологический осмотр, на котором доктор визуально определит наличие патологий. Используется гинекологическое зеркало.
Выявление инфекций. Для этого берут следующие анализы:
Мазок на чистоту влагалища;
Анализ на наличие папилломавируса;
Обследование крови на наличие ВИЧ, гепатита, сифилиса;
Обследования биоматериала из влагалища на объект жизнедеятельности хламидий, трихомонад, гонореии, микоплазмы и т.д.
Обследование на предмет онкологии. Для этого беру биопсию и кровь, для того, чтобы определить, есть ли в организме атипичные клетки. Если есть, то на этом вопрос с радиоволновой коагуляцией решен. Ее делать нельзя.
УЗИ. Это обследование поможет определить, есть ли у женщины полипы, миомы, эндометриоз и другие сопутствующие заболевания, при которых невозможна электрокоагуляция шейки матки.
Эндоскопическое обследование. Оно включает в себя кольпоскопию с применение индикаторов, таких как уксус, йод. В этот же метод включена биопсия.
Медикаментозное лечение. Перед тем, как приступить к радиоволновой коагуляции следует вылечить воспаления. Для этого назначают курс, который включает в себя следующие группы препаратов:

Антибиотики;
Антимикробные свечи;
Антивирусные таблетки;
Противогрибковые препараты.

После пройденного курса лечения следует сдать повторные анализы.

Непосредственно перед самой операцией женщина должна самостоятельно провести подготовительные меры:

Воздержаться от интимных контактов в течение недели;
Вечером покушать легкий ужин, а утром совсем не завтракать;
Сутра провести гигиену половых органов, но без использования гелей с красителями и ароматизаторами.

к содержанию ↑

Порядок проведения процедуры

Время операции назначено на период, который наступает сразу после менструации. Это 5-14 день цикла.

Этапы:

Женщина кладут на кресло и вставляют гинекологическое зеркало.
После в шейку матки вводят анестетик.
При помощи специального прибора, который излучает радиоволны высокой частоты, воздействуют на пораженный участок и отсекают сгусток для дальнейшего исследования на гистологию.
Вся процедура займет время 5-10 минут. Она безболезненна и не требует госпитализации. После операции пациентка получает рекомендации и отправляется домой.

Так как используют местную анестезию, то болей пациентка не испытывает. Ниже приведено изображение данной операции.

к содержанию ↑

Восстановительный период

Сразу после радиоволновой коагуляции женщина отправляется домой. Там ей следует воздерживаться определенных правил в течение всего восстановительного периода.

В течение двух недель нельзя купаться в водоемах, бассейнах;
Не посещать сауны и бани;
Избегать занятий спортом, при которых возможны тяжелые физические нагрузки;
Около двух месяцев должен быть половой покой;
Не использовать тампонов;
Не спринцеваться.

Для быстрейшего восстановления женщине могут прописать препараты, которые поддержат защитные силы ее организма. Это могут быть витамины и восстановительные средства.

к содержанию ↑

Возможные последствия и осложнения

Сразу после радиоволновой коагуляции могут наблюдаться такие последствия:

Тянущая боль;
Кровотечения, либо мажущие выделения, которые наступают спустя неделю после радиоволнового воздействия;

Если такие выделения длятся дольше 20 дней, и имеют странный характер, то это похоже на осложнение, которое должен лечить доктор. Гинеколог выпишет свечи и противовоспалительные препараты.

Тяжелые осложнения возникают всего в 1% всех случаев. Они включают в себя наличие инфекций и сильные кровотечения.

В тяжелых ситуациях возникает нарушение фертильности. Однако это происходит только в том случае, если женщине удалили слишком большой участок шейки.

В некоторых ситуациях, у женщины может наблюдаться нарушения секрета выделяемой слизи. Если так произошло, то женщине назначат дополнительное лечение.

к содержанию ↑

Возможна ли беременность после этой операции?

Радиоволновая коагуляция это щадящий метод, который позволяет в будущем беременеть. Он не оставляет рубца на шейке матке, что хорошо сказывается на родовом процессе.

Если после операции не возникло никаких осложнений, то на процесс беременности это никак не отразится. Если вдруг возникнут осложнения, то после успешного лечения женщина обязательно сможет иметь детей.

к содержанию ↑

Стоимость

Цена этой операции зависит от города и клиники, в которой будет произведена радиоволновая коагуляция. Ниже приведено три центра, в которых производится данная методика лечения шейки матки.

Клиника	Цена
Медицинский центр «Сакара»	2500 руб
ФГБУ Минздрава России	4500 руб
Мед. Клиника Рами	7000 руб

Как видно, метод радиоволновой деструкции — это дорогой метод, по сравнению с другими. Но учитывая его безопасность и короткий восстановительный период, женщина, планирующая иметь детей, найдет возможность провести лечение шейки матки при помощи радиоволн.

Итак, радиоволновая коагуляция – не болезненный и довольно безопасный метод лечения патологии шейки матки, который настоятельно рекомендуют выбирать молодым девушкам.

vashamatka.ru

Радиоволновая коагуляция шейки матки: последствия и отзывы

Гинекологические заболевания возникают у женщин независимо от их возраста. Виной тому плохая экология, различные половые инфекции или травмы, полученные при абортах или родах. В основном различные патологии возникают на шейке матки. И очень часто единственным методом, предотвращающим более серьезные проблемы, является хирургическое вмешательство.

До недавнего времени различные патологии половой сферы можно было вылечить только прижиганием или другими болезненными манипуляциями. В современной медицине успешно применяется радиоволновая коагуляция шейки матки – быстрая и безболезненная операция, которая проводится даже нерожавшим девушкам.

Воздействие высокочастотного излучения

Радиоволновая терапия — это один из самых безопасных методов лечения большинства патологий шейки матки. Участки тканей и клетки под воздействием волн испаряются, не подвергаясь разрезанию или ожогу. Патологические образования просто расходятся под воздействием мощного радиоволнового излучения. При испарении тканей выделяется пар низкой температуры, способствующий коагуляции (запаиванию) сосудов и клеток.

Этот процесс очень быстрый и абсолютно безболезненный. Радиоволновая коагуляция шейки матки не повреждает здоровые ткани и исключает послеоперационные осложнения. На месте разреза наблюдается несколько процессов: высокочастотный луч одновременно дезинфицирует рану и блокирует кровотечение. Послеоперационное восстановление происходит быстро, без образования шрамов или изменения формы шейки матки.

Кому показана операция?

Этот уникальный метод обладает высокой эффективностью и показан женщинам всех возрастов, имеющим проблемы гинекологического характера, а также девушкам, планирующим беременность в будущем.

Радиоволновая коагуляция шейки матки рекомендуется при таких патологиях:

эрозия;
киста бартолиньевых желез;
дисплазия;
хроническая форма цервицита;
кондиломы, полипы, папилломы;
лейкоплакия шейки матки.

Радиоволновой луч является лучшим инструментом для проведения процедуры биопсии при подозрении на маточные патологии онкологического характера.

Радиоволновая коагуляция эрозии шейки матки

При диагнозе такого вида данная операция очень эффективна и имеет благоприятные прогнозы на полное выздоровление. При попадании радиоволнового луча в область матки, где находится эрозия, поврежденные клетки начинают испаряться, образуя плотную пленку. Со временем омертвевший слой отторгается, а на его месте остаются здоровые, чистые ткани.

При лечении эрозии очень часто используется именно радиоволновая коагуляция шейки матки. Отзывы врачей, проводивших эту операцию своим пациенткам, подтверждают ее эффективность. После процедуры полностью отсутствуют срезанные ткани, что исключает образование рубцов, таким образом сводя к минимуму осложнения инфекционного характера.

Проведение операции

До процедуры пациентка должна пройти полный осмотр у гинеколога. Ряд исследований включает в себя:

осмотр на гинекологическом кресле в кабинете;
анализ цитологического мазка;
обследование на урогенитальные инфекции;
детальный анализ крови.

При выявлении любой инфекции (микоплазмы, хламидий, герпеса) проводится соответствующее лечение, а по его окончании исследуется ткань шейки матки путем биопсии.

После обследования организма женщина должна явиться на прием к врачу в период с 5-х по 14-е сутки ее менструального цикла. Область влагалища и участок, на который будет воздействовать радиоволновой луч, обрабатываются антисептиком, применяется местная или общая анестезия. Затем специальным прибором коагулируются или иссекаются пораженные ткани.

После проведения операции женщина не нуждается в госпитализации. Она может отправляться домой, получив необходимые врачебные рекомендации.

Варианты операций

Любые манипуляции на шейке матки проводятся строго в начале менструального цикла. Продолжительность процедуры и мощность радиоволн зависят от тяжести и особенностей недуга.

Коагуляция при фоновых заболеваниях проводится сразу после введения анестетика в область шейки матки. Продолжительность процедуры — до пяти минут.

При выявленных патологиях предопухолевого характера, таких как кондилома или дисплазия матки, производится удаление пораженных тканей. Процедура занимает до 10 минут. По окончании ее небольшой сгусток, извлеченный при операции, отправляется на исследование.

Противопоказания

Несмотря на доступность и эффективность процедуры, радиоволновая коагуляция шейки матки невозможна при наличии:

повышенной температуры тела;
половых инфекций;
беременности;
психических заболеваний;
менструации;
хронических или острых недугов малого таза;
металлических имплантатов в организме;
злокачественных опухолей.

Преимущества терапии

Коагуляция шейки матки радиоволновым методом является одной из лучших операций по избавлению от различных патологий.

Даная методика обладает рядом следующих преимуществ:

процедура совершенно безболезненная;
радиоволны проводят точную обработку поврежденных клеток, не затрагивая здоровых тканей;
заживление ран происходит быстро, без образования рубцов;
метод не производит отрицательного воздействия на половую сферу, что позволяет успешно применять его при лечении патологий у молодых девушек и женщин, планирующих повторную беременность;
полностью исключается кровотечение;
после операции рана не требует дополнительной обработки заживляющими препаратами;
после коагуляции шейки матки ни разу не наблюдалась ее деформация;
во время проведения операции радиоволны производят стерилизующий эффект, исключающий инфицирование;
в послеоперационном периоде риск возникновения отека или воспаления сведен к минимуму.

Радиоволновая коагуляция шейки матки: последствия

В первые сутки после проведения операции возможны тянущие боли, напоминающие менструальные. В этом случае врач может назначить обезболивающие препараты. Мажущие кровотечения появляются спустя 7 суток после дня, когда была проведена радиоволновая коагуляция шейки матки.

Выделения обычно необильные, сукровичные, они могут продолжаться в течение 20-25 дней. В это время необходимо пройти лечение с применением свечей, приписанных врачом.

Будьте бдительны!

По окончании выделений начинается менструация, которая может характеризоваться большей обильностью, чем обычно. В случае если кровотечение интенсивное, присутствуют сгустки и сильная боль, требуется в срочном порядке вызвать врача.

Также должно насторожить, если резко поднимается температура тела или спустя 3 недели после проведения операции начинаются выделения с неприятным запахом. При обнаружении таких симптомов женщине следует немедленно обратиться к медикам.

Возможные осложнения

В основном послеоперационный и восстановительный периоды благоприятно протекали у большинства женщин. Осложнения наблюдались у 1 % прооперированных пациенток в виде кровотечений, резкого сужения каналов матки или инфекции.

Сегодня наиболее щадящим и эффективным методом по устранению ряда заболеваний половой сферы является радиоволновая коагуляция шейки матки. Отзывы женщин, которым проводилась эта операция, имели положительный характер. Процесс проходит быстро, без госпитализации и стационарного лечения.

У некоторых пациенток отмечалось снижение фертильности. Такие изменения могли иметь место, если во время процедуры был удален значительный участок матки или коагуляция проводилась многократно.

Также после операции возможны нарушения плотности и свойств естественной слизи влагалища. В этом случае врачом назначается дополнительное лечение и повторное обследование.

fb.ru

Радиоволновая коагуляция шейки матки аппаратом сургитрон

Галина Савина

Такие проблемы женской половой сферы как эрозии, папилломы, кондиломы, эндометриоз можно решить практически безболезненно и навсегда. В этом заслуга нового метода – радиоволновой коагуляции. Основан принцип на действии теплового эффекта на поврежденную область. При соприкосновении высокочастотного магнитного излучения с мягкими тканями происходит их разрез. Кровоточащие сосуды сразу же запаиваются высокой температурой, поэтому кровопотери не происходит.

Коагуляция шейки матки – другими словами прижигание – это удаление поврежденных клеток и тканей. Для проведения процедуры используется электрокоагулятор, лазерное оборудование и радиоволновой коагулятор. Плюс первого способа в том, что есть возможность после удаления тканей исследовать их методом биопсии. После радиоволнового и лазерного метода такой возможности нет, так как частицы просто испаряются под действием высоких температур. Вдобавок – методика позволяет не затрагивать здоровые ткани.
Показания
Показаниями к проведению радиоволновой коагуляции шейки матки являются:
Существуют преимущества, ориентируясь на которые можно смело выбирать метод радиоволнового воздействия:
быстрый период восстановления после операции;
возможность проведения под местным наркозом;
не оставляет рубцов и не деформирует орган;
в ближайшем времени можно планировать беременность;
операция длится до 15 минут.
Нельзя проводить коагуляцию радиоволнами, если есть подтвержденная беременность, в теле находятся металлические импланты, инфекционные заболевания женской половой системы в острой форме, раковые опухоли и воспалительные процессы. Противопоказания обсуждаются с лечащим врачом и при необходимости подбирается другой метод лечения.
Радиоволновая коагуляция – что это?
Радиоволнами можно проводить процедуру эксцизии шейки матки, при котором с помощью круглой проволоки выпаривается участок патологически измененной ткани. Электроэксцизия – то же самое, но только инструмент нагревается электрическим током.
Радиокоагуляция – более безопасный метод в сравнении с электрокоагуляцией, потому что не вызывает термических ожогов.
Кроме вышеперечисленных методов существуют:
криодеструкция – воздействие жидким азотом;
диатермокоагуляция – используется высокочастотный ток;
электроконизация – петлевой метод, при котором проволока нагревается электричеством;
аргоноплазменная коагуляция – более современный метод, основанный на воздействии пучка плазмы. Метод бесконтактный. Манипуляции проводятся на аппарате Фотек.
Гинекологические операции во влагалище и в полости матки можно провести с использованием любого метода. Различия есть и в стоимости терапии: более новое оборудование стоит дороже. Так же возникает проблема с наличием необходимых аппаратов в государственных заведениях. Большинство приборов высокой ценовой категории закупается частными клиниками. Кроме этого, нужно подготовить специалиста для работы на аппарате, что требует времени и средств.
Аппарат Сургитрон
Аппарат для радиоволновой хирургии Сургитрон – новейшее оборудование. Прибор производится в США. Для воздействия на пораженные участки используются волноводы различной формы – петлевые, треугольные, шариковые, в виде скальпеля.
Если сравнивать данный прибор с лазерным оборудованием, то существует ряд преимуществ:
минимальная область воздействия;
не нарушает слизистую оболочку, поэтому шейка матки не теряет эластичность и нормально раскрывается при родах, что дает возможность использовать данную методику для нерожавших женщин, у которых слизистая оболочка нежная;
болезненность отсутствует, но по желанию пациентки можно использовать местное обезболивание;
не наблюдается отечности тканей после операции;
короткий период заживления раны и нет риска инфицирования;
по отзывам хирургов легче управлять прибором.
Последствия для женщин после радиохирургического коагулирования не сравнить с последствиями, которые вызывает криодеструкция.
Радиоволновая коагуляция шейки матки аппаратом Сургитрон – дорогая процедура, но если в будущем планировать беременность, то стоит учесть все преимущества данного метода.
Лечение кондилом, эндометриоза и эрозии
После консервативного лечения лекарственными препаратами и обработки патологических очагов местными средствами типа Солковагина, симптомы эрозии могут частично уйти. Эпителий на шейке матки при излечивании меняет цвет – с красного на розовый. Но если причина эрозии – механические повреждения, воздействие инфекции, которая переходит на цервикальный канал и в полость матки, то возможны рецидивы. Поэтому истинную эрозию лучше лечить радиоволнами.
Обработка шейки матки петлевым волноводом позволяет провести конизацию в заданном диаметре, не затрагивая здоровые участки. При снятии ороговевшего внешнего слоя используется шариковый волновод. Для резекции и иссечения – насадка в виде скальпеля.
Перед началом операции шейка матки обрабатывается специальным дезинфицирующим раствором, вводится наркоз и хирург приступает к операции по деструкции очага.
Лечению радиоволнами подаются такие разновидности эрозии как эктопия (когда цилиндрический эпителий нарушает свои природные границы и показывается из канала матки), эктропион (осложненная форма эктопии, при котором происходит выворот слизистой оболочки шейки матки во влагалище).
Радиоволновой метод лечения кондилом
Вирус папилломы человека вызывает образование плоских кондилом на шейке матки. Необходимо полное обследование, чтобы установить, какой именно тип вируса есть в наличии – онкогенный или нет. После этого начинать стимулировать иммунную систему и принимать противовирусные препараты.
Внешние симптомы ВПЧ на шейке матки удаляются при помощи радиоволн. Терапия длительная: после операции требуется длительный прием иммуностимулирующих препаратов, противовирусных средств, витаминных комплексов – фолиевой кислоты, витамина Е и группы В.
Лечение эндометриоза радиоволнами
Если происходит смещение внутреннего слоя матки – эндометрия – в область шейки матки, то такое состояние называется эндометриоз. Шеечная часть эпителия поддается деструкции и быстро заживает. При этом на обработанном участке формируется новая ткань.
Сургитрон – радиоволновая коагуляция шейки матки
Полипы в матке – удаление радиоволновым методом
Лечение полипов – комплексное. Параллельно с хирургическим удалением наростов необходимо проводить общее укрепление организма. Аппаратом Сургитрон полипы удаляются быстро и практически без крови.
Подготовиться к удалению полипов радиоволнами означает сдать анализ крови, мазок на микрофлору, чтобы исключить воспаление. Есть несколько видов полипозных наростов:
на ножке;
с широким основанием;
на шейке матки.
Аппарат Сургитрон позволяет удалить доброкачественные полипы при любом расположении в матке.
Видео: радиоволновой метод лечения эрозии шейки матки

Видео: радиоволновое лечение шейки матки

Видео: Радиоволновая хирургия
‘; blockSettingArray[4][«setting_type»] = 3; blockSettingArray[4][«element»] = «»; blockSettingArray[4][«directElement»] = «.rll-youtube-player»; blockSettingArray[4][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[4][«elementPlace»] = 1; blockSettingArray[5] = []; blockSettingArray[5][«minSymbols»] = 3000; blockSettingArray[5][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[5][«text»] = »; blockSettingArray[5][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[5][«elementPlace»] = 2000; blockSettingArray[6] = []; blockSettingArray[6][«minSymbols»] = 4500; blockSettingArray[6][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[6][«text»] = »; blockSettingArray[6][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[6][«elementPlace»] = 3500; blockSettingArray[7] = []; blockSettingArray[7][«minSymbols»] = 6000; blockSettingArray[7][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[7][«text»] = »; blockSettingArray[7][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[7][«elementPlace»] = 5000; blockSettingArray[8] = []; blockSettingArray[8][«minSymbols»] = 7500; blockSettingArray[8][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[8][«text»] = »; blockSettingArray[8][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[8][«elementPlace»] = 6500; blockSettingArray[9] = []; blockSettingArray[9][«minSymbols»] = 9500; blockSettingArray[9][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[9][«text»] = »; blockSettingArray[9][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[9][«elementPlace»] = 8500; blockSettingArray[10] = []; blockSettingArray[10][«minSymbols»] = 11500; blockSettingArray[10][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[10][«text»] = »; blockSettingArray[10][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[10][«elementPlace»] = 10500; blockSettingArray[11] = []; blockSettingArray[11][«minSymbols»] = 14000; blockSettingArray[11][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[11][«text»] = »; blockSettingArray[11][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[11][«elementPlace»] = 13000; blockSettingArray[12] = []; blockSettingArray[12][«minSymbols»] = 1700; blockSettingArray[12][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[12][«text»] = »; blockSettingArray[12][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[12][«elementPlace»] = 700; blockSettingArray[13] = []; blockSettingArray[13][«minSymbols»] = 2700; blockSettingArray[13][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[13][«text»] = »; blockSettingArray[13][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[13][«elementPlace»] = 1700; blockSettingArray[14] = []; blockSettingArray[14][«minSymbols»] = 3600; blockSettingArray[14][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[14][«text»] = »; blockSettingArray[14][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[14][«elementPlace»] = 2600; blockSettingArray[15] = []; blockSettingArray[15][«minSymbols»] = 4400; blockSettingArray[15][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[15][«text»] = »; blockSettingArray[15][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[15][«elementPlace»] = 3400; blockSettingArray[16] = []; blockSettingArray[16][«minSymbols»] = 5400; blockSettingArray[16][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[16][«text»] = »; blockSettingArray[16][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[16][«elementPlace»] = 4400; blockSettingArray[17] = []; blockSettingArray[17][«minSymbols»] = 6200; blockSettingArray[17][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[17][«text»] = »; blockSettingArray[17][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[17][«elementPlace»] = 5200; blockSettingArray[18] = []; blockSettingArray[18][«minSymbols»] = 7000; blockSettingArray[18][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[18][«text»] = »; blockSettingArray[18][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[18][«elementPlace»] = 6000; blockSettingArray[19] = []; blockSettingArray[19][«minSymbols»] = 8200; blockSettingArray[19][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[19][«text»] = »; blockSettingArray[19][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[19][«elementPlace»] = 7200; blockSettingArray[20] = []; blockSettingArray[20][«minSymbols»] = 9000; blockSettingArray[20][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[20][«text»] = »; blockSettingArray[20][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[20][«elementPlace»] = 8000; blockSettingArray[21] = []; blockSettingArray[21][«minSymbols»] = 9900; blockSettingArray[21][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[21][«text»] = »; blockSettingArray[21][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[21][«elementPlace»] = 8900; blockSettingArray[22] = []; blockSettingArray[22][«minSymbols»] = 10800; blockSettingArray[22][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[22][«text»] = »; blockSettingArray[22][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[22][«elementPlace»] = 9800; blockSettingArray[23] = []; blockSettingArray[23][«minSymbols»] = 11600; blockSettingArray[23][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[23][«text»] = »; blockSettingArray[23][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[23][«elementPlace»] = 10600; blockSettingArray[24] = []; blockSettingArray[24][«minSymbols»] = 12400; blockSettingArray[24][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[24][«text»] = »; blockSettingArray[24][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[24][«elementPlace»] = 11400; blockSettingArray[25] = []; blockSettingArray[25][«minSymbols»] = 13400; blockSettingArray[25][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[25][«text»] = »; blockSettingArray[25][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[25][«elementPlace»] = 12400; blockSettingArray[26] = []; blockSettingArray[26][«minSymbols»] = 15000; blockSettingArray[26][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[26][«text»] = »; blockSettingArray[26][«setting_type»] = 7; blockSettingArray[26][«elementPlace»] = 14000; var jsInputerLaunch = 15;
sheika-matka.ru
Радиоволновая коагуляция шейки матки. Лечение эрозии радиоволновым методом по выгодной цене.

Как проходит процедура?
Перед проведением процедуры выявляются воспалительные процессы и инфекции, которые необходимо устранить. Сама операция проводится сразу после менструации, на 5 – 14 день цикла. Перед процедурой следует воздерживаться от половой жизни, не стоит употреблять чай, кофе, алкогольные напитки.
Пациентка ложится на гинекологическое кресло, после местной анестезии врач с помощью аппарата проводит операцию, которая по времени занимает 5 -10 минут.
Показания и противопоказания к проведению процедуры
Коагуляция шейки матки радиоволновым методом показана при лечении патологий эпидермиса, возникновении доброкачественных образований, угрозе возникновения перерождения тканей.
Метод эффективен при лечении следующих патологий:
Эктопия шейки матки, в том числе дисплазия;
Хронический цервицит, не поддающийся медикаментозному лечению;
Лейкоплакия;
Наросты на шейке матки, кисты.
Процедура, как и любое другое медицинское вмешательство, имеет ряд противопоказаний:
беременность, период грудного вскармливания;
повышенная температура тела, признаки простудных заболеваний;
пониженная свёртываемость крови;
инфекции и воспаления половой системы;
менструация;
онкологические заболевания;
наличие металлических имплантатов в теле.
Перед проведением операции необходимо убедиться в отсутствии воспалительных процессов, инфекций. При их выявлении проводится соответствующее лечение, после выздоровления возможно назначение процедуры.
Важно! Радиоволновой метод не эффективен в лечении раковых образований, может усугубить течение болезни.
Реабилитационный период
Лечение эрозии радиоволновым методом не требует пребывания в стационаре. Женщина может покинуть кабинет гинеколога сразу после выполнения операции. Для успешного реабилитационного периода важно соблюдать рекомендации врача. На протяжении двух месяцев после процедуры не рекомендуется:
принимать горячие ванны, посещать бани и сауны;
выполнять тяжелые физические нагрузки;
жить половой жизнью;
использовать тампоны.
Нормальным явлением считается проявление мажущих кровянистых выделений. Важно соблюдать правила личной гигиены, регулярно подмываться чистой водой с минимальным применением дополнительных средств. Половой акт возможен после двух недель, в первое время лучше пользоваться барьерными средствами контрацепции, так как попадание чужеродной микрофлоры может спровоцировать дисбактериоз и воспалительные процессы.
Совет! После коагуляции шейки матки происходит естественное восстановление микрофлоры влагалища. В это время следует минимизировать употребление сладкой и жирной пищи, в рацион необходимо включить кисломолочные продукты.
Осложнения после радиоволновой коагуляции эрозии шейки матки наблюдаются крайне редко, менее чем в 1% случаев. Обычно являются свидетельством нарушения санитарных норм и недостаточной квалификацией врача. Высокая температура, обильные кровотечения требуют срочной госпитализации.
Куда обратиться?
При всех достоинствах радиоволнового метода он имеет один недостаток. Для его проведения требуется высокотехнологичное оборудование и квалифицированные специалисты. В клиниках IMMA созданы все условия для проведения процедуры. Цена радиоволновой коагуляции шейки матки компенсируется высокой эффективностью и безопасностью метода.

www.imma.ru
ведущие и самые эффективные методы, их особенности
При заболеваниях шейки матки проводится комплексная терапия. При ряде доброкачественных и предраковых поражений показана коагуляция шейки матки. Это медицинская процедура, основанная на устранении патологического очага с помощью теплового, лазерного или химического воздействия.
О шейке матки
Шейка матки — уязвимое место женской половой системы, что связано с ее расположением и особенностями строения. Она является частью матки и находится на ее границе с влагалищем. Важно понимать, что шейка – это не отдельный орган.
На ее слизистой оболочке часто возникают патологические изменения в виде участков воспаления, эрозии или предраковых процессов. Поражения начинаются незаметно, затрагивая небольшие фрагменты тканей, но имеют тенденцию к быстрому прогрессированию в отсутствии терапии.
Шейка матки разделяется на два отдела: надвлагалищный и влагалищный. Первый расположен в области тела матки, что делает его недоступным во время гинекологического исследования. Влагалищный отдел находится во влагалище, благодаря чему может быть легко осмотрен специалистом.
Влагалищная часть выстлана многослойным эпителием плоского типа. Признаки ороговения при этом отсутствуют. При внешнем осмотре слизистая оболочка бледная и имеет однородную гладкую структуру. Любые изменения цвета, структуры, а также появление углублений или возвышений, свидетельствует о развитии патологии.
Многослойный плоский эпителий имеет свои особенности. Он представлен ровными рядами клеток, имеющими схожую структуру. В процессе своего развития клетки поднимаются в верхние ряды и «выталкивают» расположенные выше элементы. Это обеспечивает постоянное обновление эпителиальной выстилки.
Изменения в эпителии возникают из-за внешних и внутренних причин. К ним относят нарушения гормонального баланса, инфицирование вирусом папилломы человека, инфекции, передающиеся половым путем и др. В результате этого на слизистой оболочке возникают участки с атипичными клетками, которые могут привести к эрозиям, росту полипов или другим доброкачественными изменениям.
В отсутствии терапии клетки продолжают меняться и приобретают черты злокачественных опухолей. Клеточные тяжи прорастают в нижележащую соединительную ткань, вызывая рубцовые изменения и появление метастазов.
Общая информация о процедуре
Коагуляция шейки матки — это малоинвазивное хирургическое вмешательство, проводимое при некоторых заболеваниях слизистой оболочки органа. Метод отличается высокой эффективностью и безопасностью. Процедура подразумевает физическое или химическое воздействие на измененные фрагменты ткани, позволяющее их уничтожить и предупредить прогрессирование заболеваний. Здоровые клетки при этом не повреждаются за счет соблюдения техники выполнения операции.
Для уничтожения патологических образований используют различные методы воздействия: радиочастотное, низко- и высокотемпературное, лазерное и химическое.
Плюсы и минусы процедуры
Как и любой терапевтический метод, коагуляция имеет ряд преимуществ и недостатков.
К основным положительным сторонам процедуры относят:
не требует больших временных затрат и длительной госпитализации;
может проводиться в амбулаторных условиях;
является современным и инновационным методом. Благодаря внедрению новых технологий коагуляции риск развития обширных осложнений практически равен нулю;
основное воздействие приходится на пораженные клетки, здоровая ткань остается интактной.
Помимо определенных преимуществ, методика имеет ряд важных недостатков, ограничивающих ее использование:
некоторые виды процедуры (аргоноплазменная коагуляция шейки матки и др.) могут быть выполнены только в специализированных клиниках, имеющих дорогостоящее оборудование;
возможны противопоказания к применению метода;
имеется риск развития местных осложнений, требующих дополнительной госпитализации и проведения комплексной терапии.
Назначает проведение коагуляции лечащий врач после обследования пациентки. Самостоятельно обращаться для проведения хирургического вмешательства не следует.
Выбор пациентов для лечения
Коагуляция выполняется по определенным показаниям. К ним относят начальные этапы диспластических изменений в эпителии, формирование псевдоэрозий, рубцовой ткани, полипоза, кондилом и кист. Положительный эффект наблюдается при лечении лейкоплакии (появление ороговевающего эпителия), гипертрофических изменений, доброкачественных опухолей и поражений слизистой оболочки вирусом папилломы человека.
В этих случаях, проведение коагуляции позволяет получить стойкий терапевтический эффект. Процедура не проводится при следующих состояниях:
подозрения на злокачественный опухолевый рост;
острые воспалительные изменения;
обострение хронической патологии в органах малого таза;
внутриматочные кровотечения;
период беременности;
металлические имплантаты в полости матки;
инфекционное поражение мочевыводящих путей и половых органов.
Выявление острой инфекции является относительным противопоказанием. Это связано с тем, что бактериальные или вирусные микроорганизмы на фоне хирургического вмешательства могут привести к развитию гнойных осложнений и замедлить восстановление поврежденных тканей. В связи с этим проводят антибактериальную терапию. Повторное исследование показано через 4-6 недель. Если признаки острого воспаления отсутствуют, то коагуляция может быть проведена.
При выявлении злокачественного процесса любое повреждающее воздействие на опухолевую ткань провоцирует ее дополнительный рост и может привести к быстрому прогрессированию рака с развитием метастазов и других осложнений.
Подготовка
Перед лечением врач-гинеколог проводит обследование для исключения противопоказаний. В обычный список диагностических мероприятий входят следующие исследования:
гинекологический осмотр с кольпоскопией;
взятие мазка с определением микрофлоры влагалища;
цитологическое исследование, позволяющее определить характер патологических изменений;
полимеразная цепная реакция (ПЦР) в мазке для исключения инфекций, передающихся половым путем;
в сложных диагностических случаях помимо цитологии проводится биопсия с морфологическим исследованием образца.
Процедуру проводят только в начале менструального цикла, что снижает риск инфицирования. За 4-5 дней до манипуляции исключают половые контакты, спринцевание и прием лекарственных средств, не одобренных гинекологом.
Виды процедуры
В гинекологии коагуляция может быть проведена с помощью следующих методик: воздействие радиоволнами, лазерным излучением, аргоновой плазмой, нагреванием, криодеструкцией или прижиганием химическими веществами.
Радиоволновое воздействие
Радиоволновая коагуляция шейки матки относится к современному и безопасному типу процедуры. Радиоволны, создаваемые специальным устройствам, приводят к повышению температуры внутриклеточной жидкости. Это сопровождается ее испарением и гибелью патологических клеток.

Аппарат для радиокоагуляции «Сургитрон»
Коагуляцию эрозии и других изменений шейки матки радиоволновым методом проводят нерожавшим женщинам. Это обусловлено высокой безопасностью процедуры и низким риском развития осложнений. Манипуляцию проводят при местной анестезии и в амбулаторных условиях. Период реабилитации короткий и не требует медицинского наблюдения.
Несмотря на большое количество преимуществ, радиоволновая коагуляция используется редко. Специальные устройства и квалифицированные специалисты имеются только в крупных медицинских центрах, что ограничивает ее проведение.
Диатермокоагуляция
Диатермо- или электрокоагуляция проводится с помощью локального воздействия электрическим током. Он приводит к местному прижиганию патологической ткани с образованием ожога на месте эрозии или другого образования.
Диатермокоагуляция — первый малоинвазивный метод для лечения заболеваний шейки матки, который был внедрен в медицинскую практику в начале 20 века. Современные устройства для процедуры обеспечивают локальное и безопасное воздействие электрической дугой. Методика отличается низкой стоимостью и может быть проведена в большинстве лечебных учреждений. Это обуславливает ее частое применение для лечения гинекологических патологий.
При диатермокоагуляции применяют токи с высокой частотой. Продолжительность процедуры — 10-20 минут. Корочка, образующаяся на поверхности ожога, отторгается через 2-3 дня, что приводит к выделению небольшого количества крови.
Ожоговая поверхность является фактором риска развития рубцовых изменений на шейке матки, что может привести к сужению цервикального канала (стенозу). В связи с этим диатермокоагуляцию не проводят не рожавшим женщинам.
Кроме этого, процедура может привести к следующим негативным последствиям:
кровотечение из поврежденных сосудов;
эндометриоз шейки матки;
вторичное инфицирование и острые воспалительные изменения;
рубцовые изменения с сужением цервикального канала и повышением риска разрыва шейки матки во время родов;
рецидивы основной патологии.
После диатермокоагуляции женщина нуждается в наблюдении у гинеколога в течение первых дней.
Воздействие лазером
При лазерной коагуляции шейки матки возможно контролировать глубину разрушения тканей и мощность воздействия. Это предупреждает возникновение осложнений, в первую очередь кровотечений. Воздействие на патологический очаг проводят от периферии к центру, что позволяет сохранить здоровую ткань.

Недостаток лазерного воздействия — необходимость использования габаритного лазерного аппарата, который необходимо вводить во влагалище
Введение габаритного лазерного аппарата во влагалище приводит к его перерастяжению и травматизации. В связи с этим возможно развитие воспалительных или инфекционных осложнений.
Ряд научных исследований показал, что при выполнении лазерной коагуляции имеется высокий риск рецидива патологии. Лазер приводит к отрыву патологических клеток, которые могут попадать на здоровую слизистую оболочку и вызывать повторное возникновение патологических очагов.
Аргоноплазменный метод
Инновационная процедура, используемая при единичных и множественных эрозиях. Аргон — инертный газ, который воздействует на клетки слизистой оболочки и приводит к их точному устранению. Здоровая ткань при правильном проведении методики не повреждается.
Коагуляцию проводят при местном обезболивании. Важное преимущество метода — отсутствие риска рубцовых изменений слизистой оболочки шейки матки. Период восстановления занимает 3-4 недели.
Устройства для проведения аргоноплазменного воздействия имеются не во всех центрах. Процедура выполняется женщинам детородного возраста по показаниям врача-гинеколога.
Криокоагуляция
Коагуляция лейкоплакии шейки матки, полипов и других патологических образований может проводиться с помощью жидкого азота. Он подается через тонкий криозонд, который вводится врачом в полость влагалища.
Процедура безболезненна и может проводиться у нерожавших женщин. Важно помнить, что криокоагуляцию не выполняют пациенткам, имеющим эпилепсию и другие заболевания, сопровождающиеся судорожными приступами.

При воздействии жидкого азота и его паров температура понижается до -180 °С, что приводит к гибели измененных клеток
Недостаток метода — длительное заживление, которое в среднем занимает 2 месяца. При этом после коагуляции жидким азотом часто отмечаются водянистые выделения. Они связаны с охлаждением тканей и образованием большого количества свободной жидкости.
Химические методы
У нерожавших пациенток может быть выполнена химическая коагуляция шейки матки. Для этого используют растворы веществ, приводящих к локальному повреждению измененных клеток. Процедура не сопровождается болевым синдромом и используется при различных патологических состояниях. Перед ее проведением специалист уточняет наличие у пациентки аллергии или индивидуальной непереносимости каких либо веществ.
Перед нанесением химических реагентов со слизистой оболочки удаляют выделения. Это позволяет предупредить попадание растворов на здоровую ткань. На эпителий наносят уксусную кислоту. Измененные участки слизистой приобретают яркий цвет. Химические реагенты наносятся тампоном, дважды. После окончания процедуры реагенты удаляются. На месте воздействия формируется струп, который защищает ткани от проникновения бактериальных микроорганизмов. Корочка самостоятельно удаляется через 7-10 дней. В это время под струпом происходит активная регенерация и эпителизация слизистой оболочки.
Коагуляция проводится под визуальным контролем с помощью кольпоскопа.
Повторное посещение гинеколога показано на 1, 2 и 4 недели.
Период реабилитации
Послеоперационный период характеризуется регенераций тканей на слизистой оболочке шейки матки. В это время могут присутствовать дискомфорт и слабые болевые ощущения в области матки, а также незначительные кровянистые выделения. Эти симптомы не должны вызывать тревогу, так как являются естественным следствием коагуляции. Продолжительность реабилитации и используемые методики восстановления зависят от типа проведенной процедуры.
После коагуляции шейки матки отмечаются особенности месячных. Цикл удлиняется, что приводит к позднему появлению менструальных кровотечений. Врач должен заранее предупреждает об этом.
Диатермокоагуляция и криодеструкция требуют длительного восстановления. Это связано с формированием ожога, который заживает в течение 5-8 месяцев. Наименьшее восстановление требуется после радиоволнового и лазерного воздействия. Здоровые ткани при указанных методах не травмируются, что позволяет обеспечить быстрое заживление участков повреждения.
Для ускорения нужно соблюдать рекомендации:
Отказаться от тампонов и пользоваться прокладками.
Не принимать ванну до заживления обработанной области. Гигиенические процедуры под душем позволяют предупредить развитие инфекций.
Сауны и бани посещать запрещено на протяжении 2-3 месяцев.
На 6-8 недель отказаться от половой жизни.
Физическая активность должна быть ограничена. Любая нагрузка, сопровождающаяся повышением внутрибрюшного давления, может стать причиной развития кровотечения. Занятия спортом начинают через 2 недели в виде лечебной физкультуры, позволяющей поддерживать тонус основных мышечных групп.
Через 1 месяц после проведения процедуры женщина повторно обследуется у гинеколога. Специалист оценивает состояние шейки матки и эффективность проведенного вмешательства.
Осложнения
Осложнения при коагуляции возникают редко. Все методы отличаются высокой безопасностью, однако при низкой квалификации врача и несоблюдении противопоказаний, у пациентки могут возникнуть осложнения по ходу выполнения процедуры. К ним относят:
кровотечение различной степени интенсивности из пораженных сосудов;
присоединение вторичной инфекции, характеризующееся возникновением гнойных выделений и интоксикационными проявлениями — лихорадкой, общей слабостью, усилением болевых ощущений в нижней части живота.
При возникновении дискомфорта в послеоперационный период или обильных выделений после процедуры следует сразу обратиться за помощью к своему врачу.
Отдаленные негативные последствия
При нарушении правил выполнения коагуляции могут развиться отдаленные негативные последствия. В большинстве случаев они характеризуются разрастанием в слизистой оболочке шейки матки соединительной ткани, приводящей к рубцовой деформации. Это обуславливает стеноз цервикального канала и нарушение его проходимости.
При беременности на фоне рубцовой деформации имеется риск разрыва шейки во время родов. Выявление рубцов является показанием для проведения кесарева сечения.
Если выявляются рубцовые изменения, проводится устранение очагов роста соединительной ткани.
Прогноз
Врачи не гарантируют выздоровление в 100% случаев. Связано это с тем, что малоинвазивные вмешательства могут не приводить к полному удалению измененной ткани. Оставшиеся патологические клетки являются источником рецидива. При использовании жидкого азота частота обострений достигает 25%. Диатермокоагуляция и радиоволновое воздействие отличается редким развитием рецидива — менее 10% случаев.
Читайте также: Конизация шейки матки
ginekolog-i-ya.ru
Радиоволновая коагуляция шейки матки
Радиоволновая коагуляция применяется во многих отраслях медицины. Этот бесконтактный метод воздействия отличается малой травматичностью и отсутствием рисков в восстановительном периоде. В современной гинекологии довольно распространена радиоволновая коагуляция шеечной части матки.
Методом радиоволновой коагуляции устраняются различные патологические процессы, сконцентрированные в области шейки матки. Внедрение метода радиоволновой коагуляции в гинекологическую практику произошло сравнительно недавно. Однако за непродолжительный период использования радиоволновой коагуляции метод показал высокую эффективность в лечении таких патологий, как эрозия, папилломы, кондиломы, дисплазия, полипы, лейкоплакия.
После проведения радиоволновой коагуляции отсутствуют швы, рубцовая деформация тканей и болезненные ощущения, а выделения, как правило, незначительные. Прижигание не занимает много времени и проводится в условиях амбулаторного приёма у врача-гинеколога. Тем не менее существуют определённые показания и противопоказания к процедуре, а также особенности её проведения.
Показания и противопоказания
Радиоволновая коагуляция шейки матки считается хирургическим вмешательством. В гинекологической практике радиокоагуляцию зачастую проводят на шейке матки.
Известно, что шейка является самым нижним отделом маточного тела. Шеечная часть объединяет влагалище и матку, что осуществляется посредством цервикального канала.
Шейка матки довольно часто становится областью локализации различных гинекологических патологий. Это связано с особенностями её строения.
Шейка матки представлена как влагалищной, так и надвлагалищной частью. Однако видимой областью для гинеколога является только та часть слизистой, которая непосредственно примыкает к влагалищу. Поверхность влагалищной части шейки матки отличается розовым окрасом и гладкостью. Эпителий, который образует поверхность слизистой, состоит из многослойных плоских клеток.
Внутри шейки матки визуализируется щелевидный (у рожавших женщин) и в виде точки (у нерожавших девушек) вход в цервикальный канал. Благодаря шеечному каналу осуществляется продвижение сперматозоидов и выход отторгнутого эндометрия в виде кровянистых выделений из полости матки. Поскольку влагалище сообщается с полостью матки посредством цервикального канала, существует механизм, который препятствует возможному забросу инфекции извне.
Цервикальный канал изнутри выстилается однослойным цилиндрическим эпителием, который обуславливает его бархатистую поверхность и красноватый оттенок. В цервикальном канале также расположены железы, которые вырабатывают специальную слизь для защиты стерильной полости матки от вредоносной микрофлоры.
Большинство доброкачественных состояний шейки матки отмечаются в так называемой зоне трансформации, которая характеризуется переходом одного вида эпителия в другой.
Наиболее часто патология, при которой врачам приходится прибегать к радиоволновой коагуляции, подразумевает эктопию или псевдоэрозию. Это патологическое состояние характеризуется образованием участка на влагалищной части матки, состоящим из цилиндрических клеток. Такая псевдоэрозия является следствием нарушения целостности плоского эпителия и раны, которая заживает неправильно.
Псевдоэрозия обычно сопровождается воспалительным процессом и может быть фоном к развитию предраковых и онкологических состояний шейки матки. Именно поэтому при обнаружении такого дефекта на шеечном эпителии специалисты рекомендуют его удаление, в частности, методом радиоволновой коагуляции.
Радиокоагуляция практически не имеет последствий в виде выделений и других осложнений. Кроме того, радиоволновая коагуляция может применяться у нерожавших пациенток.
Специалисты выделяют следующие показания к использованию радиокоагуляции:
псевдоэрозия;
рубцовая деформация шейки;
полипы цервикального канала;
кисты влагалища и шейки матки;
эрозивный эктропион;
некоторые формы эндометриоза;
дисплазия;
лейкоплакия;
гипертрофия.
Радиоволновая коагуляция имеет существенные преимущества, по сравнению с другими методами прижигания. Тем не менее существуют определённые противопоказания, которые делают выполнение радиокоагуляции невозможным.
Противопоказания к радиоволновой коагуляции включают:
острый воспалительный процесс;
онкологическая настороженность;
металлические импланты;
беременность;
инфекции половых органов;
кровотечения.
Несмотря на наличие определённых противопоказаний, многие из них носят обратимый характер. После проведённого лечения или родов возможно проведение процедуры.
Преимущества и недостатки метода
Метод радиокоагуляции имеет множество преимуществ, если сравнивать особенности процедуры с другими тактиками прижигания. Среди достоинств радиоволновой коагуляции врачи выделяют:
возможность использования у нерожавших пациенток;
отсутствие рубцовой деформации поражённой ткани;
низкий риск инфицирования и кровотечений;
сравнительно непродолжительный послеоперационный период;
необязательное применение лекарственных препаратов после радиокоагуляции;
стерилизация раны в процессе воздействия;
возможность взятия материала для гистологического исследования;
прижигание в пределах патологических тканей;
безболезненность;
простота метода.
Поскольку радиоволновая коагуляция является относительно новым методом, её выполнение сопряжено с определёнными трудностями. Можно отметить следующие недостатки радиокоагуляции:
высокая стоимость;
отсутствие оборудования и квалифицированных кадров в большинстве медицинских учреждений;
в некоторых случаях довольно затяжной послеоперационный период.
У некоторых женщин могут появиться интенсивные болевые ощущения, связанные с особенностями болевого порога. Как правило, продолжительность послеоперационного периода зависит от объёма процедуры.
Проведение и особенности послеоперационного периода
Перед осуществлением процедуры пациентке необходимо пройти обследование с целью уточнения диагноза и исключения противопоказаний к методу лечения. Диагностика перед радиокоагуляцией включает:
гинекологический осмотр;
кольпоскопия, которая выполняется как в простом, так и расширенном варианте;
биопсия при подозрении на предраковый или злокачественный процесс;
мазок на онкоцитологию;
ПЦР на половые инфекции;
бакпосев;
мазок на флору.
При обнаружении половых инфекций и воспалительного процесса рекомендовано консервативное лечение.
Метод радиоволновой коагуляции проводится в начале цикла, после окончания менструации. Обычно специалисты рекомендуют проведение манипуляции на пятый – десятый день цикла.
При радиокоагуляции происходит воздействие электромагнитного излучения высокой частоты. В процессе прижигания электромагнитные лучи, генерируемые аппаратом «Сургитрон», направляются на патологическую ткань. Воздействие на здоровую слизистую не оказывается.
Разрушение патологических клеток происходит в результате повышения температуры очага, что вызывает его испарение. Образование раны или струпа полностью исключается, так как радиоволновая коагуляция является бесконтактным методом лечения шейки матки. Во время манипуляции наконечник вводится во влагалище, однако, не касается слизистой.
При радиокоагуляции происходит своеобразное спаивание капилляров и стерилизация раны, что исключает риск кровотечения и присоединения инфекции в послеоперационном периоде. Таким образом, после вмешательства выделения и другие последствия практически не наблюдаются.
Прижигание эрозии или иссечение дисплазии проводится после предварительного местного обезболивания. Длительность процедуры зависит от объёма вмешательства. При необходимости коагулированный материал направляется на гистологическое исследование в лабораторию.
Послеоперационный период отличается сравнительно лёгким течением. После радиоволновой коагуляции возможно появление:
несущественных болей;
сукровичных выделений;
обильных первых после процедуры месячных.
С целью исключения последствий после радиокоагуляции рекомендовано:
воздержаться от купания в открытых водоёмах и посещения сауны;
исключить половую жизнь;
отказаться от интенсивной физической нагрузки и подъёма тяжестей;
заменить ванну душем, а тампоны – гигиеническими прокладками.
После радиоволновой коагуляции редко развиваются осложнения и серьёзные последствия. Специалисты рекомендуют обратить внимание на следующие признаки, которые являются показанием к посещению врача:
кровянистые выделения со сгустками;
неприятный запах влагалищных выделений;
продолжительность кровянистых выделений свыше трёх недель;
сильные боли внизу живота;
повышение температуры тела.
К последствиям после радиокоагуляции относят:
инфицирования;
кровотечение;
сужение цервикального канала;
ИЦН;
нарушение репродуктивной функции.
Чтобы избежать последствий после манипуляции, следует соблюдать все рекомендации лечащего гинеколога.
ginekola.ru
плюсы и минусы метода прижигания, этапы проведения
Эрозия шейки матки чаще всего требует прижигания. Оно может осуществляться разными способами. Выбор конкретного будет зависеть от рекомендаций специалиста, индивидуальных особенностей организма и эрозивного поражения.
Один из популярных способов — это лечение радиоволнами. Что представляет собой радиоволновой метод лечения эрозии шейки матки, какие у него показания и противопоказания.
Суть метода
У радиоволнового лечения эрозии есть ряд преимуществ перед другими методами:
безболезненность;
отсутствие кровотечения при операции;
после прижигания не остается рубцов и шрамов;
недолгий реабилитационный период.
Важная особенность этого способа — возможность его использования для нерожавших женщин.
Пациентки, которые еще не рожали, редко сталкиваются с эрозией. Однако если это произошло, врач должен выбрать метод, который будет безопасным и не повлияет на репродуктивные функции.
Недостаток метода один — высокая цена. Но его безопасность и эффективность перекрывают этот момент.
Суть процедуры в том, что на пораженное место посредством наконечника аппарата направляется поток волн высокой частоты. Это приводит к испарению пострадавших участков.
Здоровые участки слизистой оболочки не затрагиваются. Операция занимает совсем немного времени — обычно не более 5-7 минут.
Радиоволновой метод лечения эрозии шейки матки:
к оглавлению ↑
Какие аппараты используются
Радиоволновая терапия — бесконтактная процедура лечения эрозии.
Она основана на способности тканей к испарению под влиянием высокочастотных волн, для воспроизведения которых используется специальный нож.
Это обеспечивает эффективность и практически полную безболезненность процедуры.
Находящиеся рядом ткани не затрагиваются, отсутствует кровотечение, риск осложнений.
Радиоволновый нож одновременно рассекает ткани, дезинфицирует, коагулирует вскрывающиеся сосуды.
Ткани после него восстанавливаются очень быстро, рубцовых изменений и деформации стенок шейки нет.
Справка: широкое применение в этой сфере получил аппарат Сургитрон.
к оглавлению ↑
Показания и противопоказания к радиохирургическому удалению
Показание к процедуре — наличие крупной эрозии или псевдоэрозии.
Если образование растет и провоцирует дискомфорт, его нужно прижечь. Радиоволновое излучение может стать прекрасным способом это сделать.
Однако учтите, что у методики есть противопоказания, их важно соблюдать. К ним относятся следующие:
беременность на любом сроке;
хронические заболевания в стадии обострения;
воспалительные процессы в органах малого таза;
внутриматочная спираль;
металлический имплант или кардиостимулятор в организме;
плохая свертываемость крови.
Чтобы убедиться в отсутствие противопоказаний, нужно пройти ряд исследований по назначению врача.
Он должен учесть размеры и давность эрозии, особенности шейки матки, и решить, будет ли методика целесообразной и безопасной.
к оглавлению ↑
Правила подготовки
Перед процедурой нужно пройти ряд обследований. Пациенту потребуется следующее:
мазок из влагалища на микрофлору;
кольпоскопия;
общий и биохимический анализ крови, анализы на ВИЧ, сифилис, гепатит;
бактериологические и цитологическое исследования;
анализы на онкомаркеры;
ПЦР.
Если были выявлены воспалительные процессы, их нужно устранить до прижигания.
Иногда врачи рекомендуют за сутки до процедуры принять суточную дозу антибиотика.
Это предотвратит воспаления после излучения радиоволнами. Однако это нужно не всем, решение о целесообразности этого должен принимать врач.
к оглавлению ↑
Как проходит прижигание радиоволнами
Радиоволновое лечение эрозии предполагает несколько этапов. Подготовительный — это анализы и консультация специалиста.
Затем проходит непосредственно процедура, а после — период восстановления. Процедура практически безболезненна, в процессе нее нет непосредственного контакта между тканями и применяемым оборудованием.
Но может быть использована местная анестезия, которая предотвратит даже легкий дискомфорт. Для локального обезболивания применяют спреи с лидокаином.
Длится процедура совсем недолго — всего 5-7 минут, одного сеанса будет достаточно.
Вместе с подготовкой для прижигания достаточно 20 минут. Основная же часть восстановительного периода обычно требует всего недели.
Вмешательство проводится на 5-7 день менструального цикла — благодаря этому до следующей менструации все полностью заживает.
В это время регенерационные способности клеток максимально высоки, период заживления сводится к минимуму.
Пациенту нужно расположиться в гинекологическом кресле. Врач устанавливает кольпоскоп и отслеживает точность манипуляций.
Затем на область воздействия цервикального канала наносится анестезия, вводится электрод. Он излучает необходимые волны.
Радиоволновой нож, который является основным устройством при этом, не разрезает ткани, как скальпель, и не выполняет непосредственно прижигание, как лазер.
Волны, не контактируя со слизистой, рассекают ткани. А формирующийся в процессе испарения клеток низкотемпературный пар коагулирует находящиеся ниже сосуды, предотвращая кровотечение.
Ткани подвергаются нагреванию, область эрозии как бы запаивается и прижигается. Процесс продолжается в течение нескольких минут, затем электрод вынимают, процедура завершена.
к оглавлению ↑
Реабилитационный период
Лечение эрозии радиоволнами — процедура малотравматичная. Повреждение после нее заживает быстро, реабилитационный период достаточно короткий.
Это примерно десять дней, в течение которых нужно избегать посещения пляжей, саун, бань, бассейнов, тяжелых физических нагрузок.
Нельзя купаться в открытых водоемах. Важно максимальное соблюдение гигиены.
Запрет на половую жизнь будет продолжаться в среднем в течение месяца, но точные сроки назовет только врач, оценив степень заживления повреждения.
к оглавлению ↑
Возможные последствия, осложнения
Метод борьбы с эрозией малотравматичный, обычно не провоцирует осложнения.
В период проведения манипуляции возможны несильные тянущие боли внизу живота. Обычно они неинтенсивны, легко купируются анальгетиками.
В течение нескольких дней возможны кровянистые выделения. Они обычно неинтенсивные, мажущие.
Если спустя 5-7 дней выделения не проходят, либо они слишком интенсивные, лучше обратиться к врачу.
После операции важно придерживаться рекомендаций специалиста — тогда эрозия заживет быстро и правильно. Небольшие кровотечения или легкие тянущие боли допустимы.
Чтобы улучшить свое состояние и ускорить выздоровление, придерживайтесь следующих рекомендаций:
в течение месяца избегать тяжелых физических нагрузок;
половая жизнь исключается на 1-2 месяца;
в течение реабилитационного периода избегайте посещения саун, бань, бассейнов, открытых водоемов;
не рекомендуются спринцевания;
в период реабилитации нельзя принимать аспирин и содержащие его препараты;
тщательно следить за гигиеной.
Если специалист дает дополнительные индивидуальные рекомендации, нужно обязательно их придерживаться.
Расскажем больше о:к оглавлению ↑
Мифы и факты
Существует миф, что процедура противопоказана нерожавшим женщинам. Но она не влияет на репродуктивные функции, потому может назначаться девушкам, которые еще не обрели радость материнства.
У процедуры много плюсов, это минимум патологических изменений по краям обрабатываемой области, что сокращает процесс заживления, минимизирует риск негативных последствий.
А вот цена процедуры действительно достаточно высокая — это факт, а не миф. Но, учитывая то, что длится она не больше двадцати минут, требуется только один сеанс, стоимость вполне обоснована.
Стоит учесть еще ряд моментов. Если у пациента есть кардиостимулятор, радиохирургическая терапия возможна только после согласования с кардиохирургом.
Приборы, которые подключены к пациенту, например, слуховой аппарат, на время процедуры должны быть отключены, чтобы устранить влияние на них радиоволн.
Если пациент употребляет какие-либо препараты, это может спровоцировать осложнения, поэтому она должна сообщить это врачу на предварительной консультации.
При пожилом возрасте или сахарном диабете в анамнезе длительность восстановительного периода будет больше в несколько раз. Процедура может проводиться не ранее, чем через три месяца после любых манипуляций на шейке матки.
В этих случаях проводящий прижигание врач должен быть аккуратным, особенно тщательно контролировать процессы заживления и восстановления пациента.
Процедура радиоволнового прижигания универсальна, поскольку ею можно лечить другие проблемы с маткой.
Безопасность методики и минимум побочных эффектов делают ее популярной для лечения эрозии.
Важно только довериться опытному врачу — профессионализм выполняющего прижигание специалиста будет еще одним залогом гарантированного успеха операции.
beautyladi.ru

18Июл
Сколько столовых – Сколько грамм в столовой ложке: таблицы, секреты
18 Июл 2018 alexxlab Комментировать
Сколько грамм соли в столовой ложке и чайной
400 грамм соли это 13 столовых ложек с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
300 грамм соли это 10 столовых ложек соли с горкой
250 грамм соли это 8 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
200 грамм соли это 6 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
190 грамм соли это 6 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
180 грамм соли это 6 столовых ложек соли с горкой
170 грамм соли это 5 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
160 грамм соли это 5 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
150 грамм соли это 5 столовых ложек соли с горкой
140 грамм соли это 4 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
130 грамм соли это 4 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
125 грамм соли это 4 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли без горки
120 грамм соли это 4 столовых ложек соли с горкой
110 грамм соли это 3 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
100 грамм соли это 3 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
90 грамм соли это 3 столовых ложек соли с горкой
80 грамм соли это 2 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
70 грамм соли это 2 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
60 грамм соли это 2 столовых ложек соли с горкой
50 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
50 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой 2 чайных ложек соли с горкой
40 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
35 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой 1 чайная ложка соли без горки
30 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой
25 грамм соли это 1 столовая ложка соли с небольшой горкой
25 грамм соли это 2 чайных ложек соли с горкой и 1 чайная ложка соли без горки
20 грамм соли это 1 столовая ложка без горки
15 грамм соли это 2 чайных ложек соли с горкой и 1 чайная ложка соли без горки
10 грамм соли это 1 чайная ложка соли с горкой
5 грамм соли это 1 чайная ложка соли без горки
food-wiki.ru
Сколько грамм в столовой и чайной ложке? Таблицы мер и весов продуктов в ложках и стаканах
Зачастую, при готовке различных блюд хозяйки, не имея под рукой точных кухонных весов, измеряют нужное количество необходимых ингредиентов подручными средствами. В основном используются столовые и чайные, иногда десертные ложки или при больших объемах применяется измерение стаканами.
Это просто, удобно и быстро. Однако, при этом нужно знать, например, сколько грамм в столовой ложке тех или иных продуктов, сколько вмещается в чайной или десертной («с верхом» или без горки) различных ингредиентов сыпучей и текучей консистенции. Как, например, в одном из рецептов пышного бисквита в написанной ранее статье, состав измеряется в ложках, хотя рядом написано количество грамм.
Навряд ли кто-то запомнит наизусть все цифры, поэтому лучше всего всегда иметь под рукой специальную таблицу меры веса и объема сыпучих, жидких и вязких продуктов, в которой указаны весовые значения самых популярных, чаще других использующихся при приготовлении пищи, ингредиентов.
Такая полезная памятка должна быть на кухне у каждой уважающей себя хозяюшки, помогая ей быстро отмеривать точное количество необходимых составляющих будущих завтраков, обедов и ужинов. И даже начинающий повар никогда не ошибется в дозировке, зная сколько весит тот или иной вид продуктов, помещающийся в столовую или чайную ложку.
Сколько в столовой ложке грамм соли, сахара или меда?
Этот известный всем кухонный прибор есть в каждом доме! И даже не одном экземпляре, поэтому мы и будем его использовать как средство для измерения веса нужных нам продуктов. И самая обычная столовая ложка поможет в этом не только молодым, но и опытным хозяйкам.
Все компоненты блюд имеют различную зернистость и плотность, и это, конечно же, сказывается на их «вместимости» в столовой ложке. Например, сахарная пудра или пшеничная мука, имеют очень мелкий помол, соответственно их поместится больше. Однако плотность у этих ингредиентов не очень высокая, поэтому они в нашем домашнем измерительном приборе будут иметь небольшой вес.
Эту таблицу мер и весов различных продуктов, которые можно измерить в столовых ложках вы можете скачать в формате PDF и распечатать, чтобы повесить ее где-нибудь перед глазами на кухне.
Наименование продуктов Без горки
в граммах В граммах
с горкой
Сколько грамм мелкой соли в столовой ложке 25 30
Сколько грамм крупной соли 22 27
Сколько в столовой ложке грамм сахара 20 25
Сколько грамм муки в столовой ложке 16 22
Сколько грамм воды 18 —
Сколько грамм меда в столовой ложке 30 —
Молоко сухое 20 24
Цельное молоко 19 —
Сгущенка 36 —
Сливки 16 —
Сметана 33 43
Творог 35 40
Масло растительное 20 —
Топленое (жидкое) масло 17 —
Масло сливочное 20 25
Семена льна 13 20
Льняное масло 17 —
Томатная паста 33 40
Какао порошок 12 18
Чай 8 12
Кофе молотый 16 22
Гречка 15 20
Рис 20 27
Овсяные хлопья 10 16
Кукурузные хлопья 8 12
Манная крупа 17 23
Перловая крупа 18 23
Фасоль 28 33
Горох 17 21
Молотые сухари 14 20
Сухие дрожжи 10 15
Свежие дрожжи 33 —
Варенье 16 —
Изюм 15 20
Молотые орехи 16 21
Сушеные грибы 8 13
Уксус 9% 18 —
Молотый черный перец 15 20
Лимонная кислота в гранулах 15 18
Сода 21 28
Крахмал 9 12
Желатин 12 17
Майонез 35 42
Еще один важный момент! Столовые ложки могут быть разными и их вместимость так же. Это зависит от глубины самой чашечки (черпала) и дизайна изделия. Например, «столовая» чуть меньше ложки-меню по глубине и по длине самой чашечки. В данной таблице вес продуктов измерялся столовой ложкой, имеющей длину 21,3 см. Необходимо учитывать то, что расхождения из-за различий моделей могут составлять примерно 3 грамма.
Обычно стандартной мерной столовой ложкой считается та, у которой ширина самой широкой её части 4 см, а длина черпака — 7 см. Именно такую и упоминают в кулинарии при измерении.
Сколько вмещается в десертную ложку уксуса, воды или масла?
По размеру десертная ложка меньше столовой, но больше чайной и находится как раз между ними. Обычно ее используют для употребления сладостей. Однако и с миссией измерения она справляется ничуть не хуже чем ее младшая или старшая «сестра».
Из нижеследующей таблицы вы узнаете сколько грамм жидких или сыпучих продуктов вмещается в десертную ложку.
При желании скачать данную таблицу можно здесь.
Наименование продуктов Без горки
в граммах В граммах
с горкой
Сколько грамм мелкой соли в десертной ложке 17 20
Сколько грамм крупной соли 15 18
Сколько в десертной ложке грамм сахара 13 17
Сколько грамм муки в десертной ложке 11 15
Сколько грамм воды 12 —
Сколько грамм меда в десертной ложке 20 —
Молоко сухое 13 16
Цельное молоко 12 —
Сгущенка 24 —
Сливки 11 —
Сметана 22 29
Творог 23 27
Масло растительное 13 —
Топленое (жидкое) масло 11 —
Масло сливочное 13 17
Семена льна 9 13
Льняное масло 11 —
Томатная паста 22 27
Какао порошок 8 12
Чай 5 8
Кофе молотый 11 15
Гречка 10 13
Рис 13 18
Овсяные хлопья 7 11
Кукурузные хлопья 5 8
Манная крупа 11 15
Перловая крупа 12 15
Фасоль 19 22
Горох 11 14
Молотые сухари 9 13
Сухие дрожжи 7 10
Свежие дрожжи 22 —
Варенье 11 —
Изюм 10 13
Молотые орехи 11 14
Сушеные грибы 5 9
Уксус 9% 12 —
Молотый черный перец 10 13
Лимонная кислота в гранулах 10 12
Сода 14 19
Крахмал 6 8
Желатин 8 11
Майонез 23 28
Сколько грамм в чайной ложке — таблица разных продуктов
Практически все блюда приходится солить в процессе приготовления, а также добавлять небольшое количество сахара, муки, специй или уксуса для придания пикантности и подчеркивания яркости вкусовых ощущений. И, например, точное соотношение соли к объему блюда позволит создать яркую вкусовую гамму, избежав при этом пересола или недосола.
Самые распространенные ингредиенты, которые чаще всего отмеряются чайными ложками — соль и сахар, поэтому нам надо бы знать сколько же грамм в них вмещается.
И опять таблица поможет с легкостью разобраться в этом вопросе. Скачивайте!
Наименование продуктов Без горки
в граммах В граммах
с горкой
Сколько грамм мелкой соли в чайной ложке 8 10
Сколько грамм крупной соли 7 9
Сколько в чайной ложке грамм сахара 7 9
Сколько грамм муки в чайной ложке 5 7
Сколько грамм воды 6 —
Сколько грамм меда в чайной ложке 10 —
Молоко сухое 7 9
Цельное молоко 6 —
Сгущенка 12 —
Сливки 5 —
Сметана 11 14
Творог 11 13
Масло растительное 7 —
Топленое (жидкое) масло 6 —
Масло сливочное 7 9
Семена льна 4 6
Льняное масло 5 —
Томатная паста 11 13
Какао порошок 4 6
Чай 2 4
Кофе молотый 5 7
Гречка 5 7
Рис 7 9
Овсяные хлопья 3 5
Кукурузные хлопья 2 4
Манная крупа 6 8
Перловая крупа 6 8
Фасоль 9 11
Горох 6 8
Молотые сухари 5 7
Сухие дрожжи 3 5
Свежие дрожжи 11 —
Варенье 5 —
Изюм 5 7
Молотые орехи 5 7
Сушеные грибы 2 4
Уксус 9% 6 —
Молотый черный перец 5 7
Лимонная кислота в гранулах 5 6
Сода 7 9
Крахмал 3 4
Желатин 4 6
Майонез 12 14
Видео о том, как взвесить продукты без весов в домашних условиях
В прошлом году был очень урожайный на яблоки год и знакомые привезли много яблок с дачи и мне надо было как-то определить сколько же килограмм вкусных гостинцев у меня оказалось. А весов таких дома нет, поэтому я нашла в интернете интересный способ взвешивания продуктов без кухонных весов. При помощи воды и двух кастрюль.
Посмотрите, может и вам пригодится!
Приготовить вкусные блюда без использования кухонных весов также можно зная средний вес ряда продуктов. Например таких:
небольшое куриное яйцо – 50-55 гр;
белок – 35 гр;
желток – 15 гр;
среднее куриное яйцо– 55-65 гр;
большое куриное яйцо – 65-70 гр;
средний клубень картофеля – 150-200 гр;
чесночный зубчик небольшого размера – 5 гр;
средняя луковица – 150 гр;
Сколько грамм муки в граненном стакане?
Помните, раньше у бабушек он был всегда и зачастую использовался именно как мера для объема продуктов. Тем более, если какой-то ингредиент имеет большой объем, либо просто измерять его ложками утомительно и долго, тогда берем обычный граненный стакан в качестве измерителя.
Его объем составляет 250 мл., а объем воды по ободок равен 200 граммам.
Вот вам еще список продуктов, которые вмещаются в граненный стакан по ободок.
Вода — 200 гр.;
Сахар — 160 гр.;
Мука пшеничная — 130 гр.;
Молоко цельное — 205 гр.;
Молоко сухое — 100 гр.;
Масло растительное — 190 гр.;
Масло сливочное топленое — 190 гр.;
Овсяные хлопья — 80 гр.;
Гречка — 165 гр.;
Горох — 185 гр.;
Рис — 175 гр.;
Данная информация может содержать небольшие погрешности в отношении продуктов сыпучей или жидкой, тягучей консистенции.
Сколько столовых ложек в 100 граммах сахара?
Теперь, когда у вас уже имеются таблицы меры веса и объема продуктов, вам будет легко узнать, например, как отмерить 100 грамм сахара столовыми ложками.
Берем стандартную столовую ложку с длиной ее рабочей поверхности 7 см и шириной 4, в которую, согласно нашей первой таблице, «с верхом» помещается 25 грамм сладкого песка. Таким образом, если вам нужно взвесить 100 грамм сахара, наберите четыре столовые ложки с горкой.
Приведем другой пример.
Новая задача: 100 грамм соли — это сколько столовых ложек?
И снова из таблицы узнаем, что в неё помещается ровно 25 грамм соли без горки. Теперь считаем, если нам нужно набрать всего 100 грамм соли, то сколько столовых ложек понадобится? 25 умножить на Х равно 100… Правильно, четыре.
Если же вы зачерпнете соль с горкой, то и вес, естественно, увеличится и в ложку уже поместится 30 грамм. Так что, 100 грамм соли в ложках с горкой — это три целых и еще плюс треть одной столовой ложки.
Все просто!
Подобные таблицы очень выручают в хозяйстве. Ведь как только мы попадаем на кухню, особенно в самом начале своего кулинарного пути, моментально возникает куча вопросов, типа:
Сколько грамм соли или уксуса в столовой ложке? Или тот же вопрос звучит по другому: 50 грамм соли или 150 грамм сахара — это сколько столовых ложек? С горкой или без горки?
Сколько гр. сахара или сухих дрожжей в чайной ложке? А лимонной кислоты?
Как измерить продукты без весов в домашних условиях? А сколько муки в граненном стакане?
Сколько граммов в столовой ложке воды или растительного масла? Мёда или сметаны?
Сколько в одной десертной ложке чайных? А?
В советские времена только такими таблицами мы и пользовались, поскольку электронных весов не было вообще и мелкие меры взвешивать было абсолютно не на чем. И даже сейчас, хотя и весы уже есть, я по привычке пользуюсь подобными мерами, и никаких вопросов просто не остается!
Автор публикации

Понравилась статья?! Сохрани себе на стену в соц. сетях, чтобы не потерять!
всего 1 клик по кнопке, и готово! 🙂
Комментарии: 658Публикации: 189Регистрация: 17-09-2016
esttat.ru
Сколько грамм сметаны в столовой ложке и чайной
Каждый знает что сметана это кисломолочный продукт питания. Который получается из натурального молока а после из сливок. Еще для приготовления используют закваску. Сметана бывает разной жирности. Самая минимальная жирность у сметаны это 10% максимальная достигает до 58%. Как говорят это такая сметана в которую ложку не воткнуть. Как не странно но сметана намного полезнее сливочного масла, сливок и даже молока. В сметане содержится меньше холестерина и больше питательных, полезных веществ. В кулинарии сметану применяют практически везде. Ее добавляют как в само блюдо и употребляют вместе с готовым блюдом. Так как часто требуется в кулинарных рецептах добавлять сметану в граммах. Но не всегда имеется мерные весы. Мы расскажем Вам сколько грамм сметаны в столовой ложке и чайной ложке. Таким образом обычной столовой и чайной ложкой можно отмерить нужное количество сметаны.
Сколько грамм сметаны в ложке столовой, чайной (таблица)
В наших расчетах мы использовали сметану 20% жирности. Сметана с жирность 15%, 25% в весе будет отличатся минимально. Такую сметану тоже можно рассчитывать по нашей таблице.
Ложка Граммы Калории
В столовой ложке с горкой 25 грамм сметаны 50 калорий
В столовой ложке без горки 20 грамм сметаны 41 калория
В чайной ложке с горкой 10 грамм сметаны 21 калория
В чайной ложке без горки 7 грамм сметаны 14 калорий
Внимание! Для подсчетов таким методом обратите внимание на жирность сметаны. Ведь чем жирнее сметана тем выше ее плотность. А так же сметана с повышенной жирностью будет весить больше грамм, чем сметана с меньшей жирностью. Так как размер горки в ложке сметаны будет отличатся.
Отмеряем вес сметаны в граммах ложками столовыми и чайными
Вес сметаны Количество столовых ложек Количество чайных ложек
1 кг. сметаны это 40 столовых ложек с горкой
500 грамм сметаны это 20 столовых ложек с горкой
400 грамм сметаны это 16 столовых ложек с горкой
350 грамм сметаны это 14 столовых ложек с горкой
300 грамм сметаны это 12 столовых ложек с горкой
250 грамм сметаны это 10 столовых ложек с горкой
200 грамм сметаны это 8 столовых ложек с горкой
150 грамм сметаны это 6 столовых ложек с горкой
100 грамм сметаны это 4 столовых ложек с горкой
90 грамм сметаны это 2 столовых ложек с горкой 4 чайных ложек с горкой
80 грамм сметаны это 2 столовых ложек с горкой 3 чайных ложек с горкой
75 грамм сметаны это 3 столовых ложек с горкой
70 грамм сметаны это 2 столовых ложек с горкой 2 чайных ложек с горкой
60 грамм сметаны это 2 столовых ложек с горкой 1 чайная ложка с горкой
60 грамм сметаны это 3 столовых ложек без горки
50 грамм сметаны это 2 столовых ложек с горкой
40 грамм сметаны это 3 столовых ложек без горки
40 грамм сметаны это 4 чайных ложек с горкой
30 грамм сметаны это 3 чайных ложек с горкой
20 грамм сметаны это 2 чайных ложек с горкой
20 грамм сметаны это 1 столовая ложка без горки
15 грамм сметаны это 2 чайных ложки без горки
10 грамм сметаны это 1 чайная ложка с горкой
7 грамм сметаны это 1 чайная ложка без горки
Таблица для тех кому нужно по быстрому отмерить нужное количество сметаны с помощью столовой и чайной ложки. Очень удобно. Обязательно при случае попробуйте. В нашей базе собрана отличная мерная таблица, которая также поможет Вам на кухне для измерения веса у продуктов питания. Если у Вас возникают проблемы с единицами измерениями жидкостей, то посетите нашу статью по ссылке.
Сколько ложек сметаны в стакане
Стакан Сметана Количество ложек
В граненом стакане (200 мл) до метки 210 грамм сметаны 8 столовых ложек с горкой и 1 чайная ложка с горкой
В обычном стакане (250 мл) 260 грамм сметаны 10 столовых ложек с горкой и 1 чайная ложка с горкой
Надеемся что наша статья Вам понравилась! Не забудьте добавить наш сайт в закладки вашего браузера. В нашей базе очень много статей. Которые помогут Вам при приготовлении вкусных блюд. Поддержите наш проект, поделитесь ссылкой в социальных сетях с друзьями.
Поделись статьей в соц.сетях: Спасибо!
food-wiki.ru
Сколько грамм кетчупа в столовой ложке 🥄 онлайн калькулятор
Калькулятор количества кетчупа в столовой ложке, рассчитает сколько ложек кетчупа, необходимо положить для приготовления блюда.
Таблица
Грамм кетчупа Количество столовых ложек
20 грамм 1
24 грамм 1.2
30 грамм 1.5
35 грамм 1.75
40 грамм 2
45 грамм 2.25
50 грамм 2.5
55 грамм 2.75
60 грамм 3
65 грамм 3.25
70 грамм 3.5
75 грамм 3.75
80 грамм 4
90 грамм 4.5
100 грамм 5
150 грамм 7.5
200 грамм 10
250 грамм 12.5
300 грамм 15
400 грамм 20
500 грамм 25
600 грамм 30
700 грамм 35
800 грамм 40
Понравился калькулятор? Поделитесь с друзьями:
oncalc.ru

Ложка	Граммы	Калории
В столовой ложке с горкой	25 грамм сметаны	50 калорий
В столовой ложке без горки	20 грамм сметаны	41 калория
В чайной ложке с горкой	10 грамм сметаны	21 калория
В чайной ложке без горки	7 грамм сметаны	14 калорий

Вес сметаны	Количество столовых ложек	Количество чайных ложек
1 кг. сметаны это	40 столовых ложек с горкой
500 грамм сметаны это	20 столовых ложек с горкой
400 грамм сметаны это	16 столовых ложек с горкой
350 грамм сметаны это	14 столовых ложек с горкой
300 грамм сметаны это	12 столовых ложек с горкой
250 грамм сметаны это	10 столовых ложек с горкой
200 грамм сметаны это	8 столовых ложек с горкой
150 грамм сметаны это	6 столовых ложек с горкой
100 грамм сметаны это	4 столовых ложек с горкой
90 грамм сметаны это	2 столовых ложек с горкой	4 чайных ложек с горкой
80 грамм сметаны это	2 столовых ложек с горкой	3 чайных ложек с горкой
75 грамм сметаны это	3 столовых ложек с горкой
70 грамм сметаны это	2 столовых ложек с горкой	2 чайных ложек с горкой
60 грамм сметаны это	2 столовых ложек с горкой	1 чайная ложка с горкой
60 грамм сметаны это	3 столовых ложек без горки
50 грамм сметаны это	2 столовых ложек с горкой
40 грамм сметаны это	3 столовых ложек без горки
40 грамм сметаны это		4 чайных ложек с горкой
30 грамм сметаны это		3 чайных ложек с горкой
20 грамм сметаны это		2 чайных ложек с горкой
20 грамм сметаны это	1 столовая ложка без горки
15 грамм сметаны это		2 чайных ложки без горки
10 грамм сметаны это		1 чайная ложка с горкой
7 грамм сметаны это		1 чайная ложка без горки

Стакан	Сметана	Количество ложек
В граненом стакане (200 мл) до метки	210 грамм сметаны	8 столовых ложек с горкой и 1 чайная ложка с горкой
В обычном стакане (250 мл)	260 грамм сметаны	10 столовых ложек с горкой и 1 чайная ложка с горкой

Грамм кетчупа	Количество столовых ложек
20 грамм	1
24 грамм	1.2
30 грамм	1.5
35 грамм	1.75
40 грамм	2
45 грамм	2.25
50 грамм	2.5
55 грамм	2.75
60 грамм	3
65 грамм	3.25
70 грамм	3.5
75 грамм	3.75
80 грамм	4
90 грамм	4.5
100 грамм	5
150 грамм	7.5
200 грамм	10
250 грамм	12.5
300 грамм	15
400 грамм	20
500 грамм	25
600 грамм	30
700 грамм	35
800 грамм	40

17Июл
Сыпь на коже в виде красных точек – Сыпь на теле: 56 видов высыпаний с причинами (ФОТО)
17 Июл 2018 alexxlab Комментировать
Сыпь в виде красных точек
Любая сыпь является проявлением патологий или неполадок в организме. Сыпь в виде красных точек может возникать на коже по разным причинам, большинство из которых связаны с заболеваниями. При ее появлении следует обратиться к врачу, особенно если, помимо высыпаний, отмечаются и другие симптомы заболевания.
Причины сыпи в виде красных точек
Сыпь на ногах в виде красных точек
Причиной сыпи на ногах в виде красных точек может стать неправильная эпиляция или депиляция этой области, приведшая к микротравмам кожи.
Красные точки на ягодицах могут быть последствием проведения внутримышечных инъекций. У детей мелкие красные высыпания в этой области появляются при менингите. В дальнейшем при прогрессировании болезни элементы сыпи растут и становятся синюшного оттенка.
Сыпь на ногах в виде мелких красных пятнышек может возникать при воспалении капилляров. Если своевременно не предпринять необходимых мер, то поражение быстро распространяется на всю поверхность обеих ног. Характерным признаком этой патологии является то, что она не захватывает ступни.
Причинами красной мелкой сыпи на ногах и руках могут быть патологии внутренних органов, такие как гепатит, сахарный диабет и другие. В этом случае сыпь не сопровождается зудом, нередко возникает после удаления волос. Наиболее подвержены таким высыпаниям ягодицы.
Мелкие красные точечки на стопах возникают при микозе, или грибковом поражении. Для этой болезни также свойственно ускоренное ороговевание кожи ступней и заметное ухудшение состояния ногтей, их ломкость.
Сыпь на руках в виде красных точек
Причины таких высыпаний могут крыться в местных реакциях кожных покровов на определенные факторы, а также в проявлении общих патологий организма и инфекционных заболеваний. Чаще всего, сыпь на руках в виде красных точек вызвана следующими причинами:
Контактный дерматит. Красные высыпания на кистях и между пальцев могут появляться при контакте с некоторыми компонентами бытовой химии. Подобная реакция может возникать на латексные перчатки, косметические средства, бижутерию и другие вещи.

Атопический дерматит. Это заболевание представляет собой аллергическую реакцию на медикаментозные препараты или продукты питания. Проявляется оно мелкой сыпью, обычно на внутренней поверхности локтей. Причиной атопического дерматита может стать употребление цитрусовых, шоколада, морепродуктов, меда, малины, клубники и других продуктов, а также прием некоторых лекарственных средств.

Укусы насекомых. Сыпь в виде красных точек нередко является следствием укусов насекомых.

Инфекции. Одной из наиболее частых причин красной сыпи считаются инфекционные заболевания: краснуха, тиф, корь, инфекционный мононуклеоз, ветряная оспа, скарлатина и прочие. В таких случаях, помимо высыпаний, наблюдаются и другие симптомы, например, повышенная температура, боли в животе или горле, кашель, нарушения стула и т.д.

Сифилис. Для него характерна сыпь на стопах и руках, которая может быть в виде красных точек. Зуд и болезненность при этом не отмечаются. Из других симптомов сифилиса можно выделить повышенную температуру, недомогание, отечность в области паха, боли в горле, увеличенные лимфузлы.

Патологии сосудов и крови. Причиной сыпи такого характера становится чаще всего снижение числа тромбоцитов в крови или же изменение проницаемости сосудов. Высыпания проявляются мелкими подкожными кровоизлияниями в области запястья. Также на теле могут возникать синяки разного размера. Общее состояние и самочувствие человека, как правило, не нарушено.

Сыпь на теле в виде красных точек
Сыпь на теле в виде красных точек может носить инфекционный и неинфекционный характер. Инфекциями, вызвавшими появление высыпаний, могут стать ветряная оспа, корь, скарлатина, краснуха и прочие. Из неинфекционных причин красной сыпи наиболее часто встречаются следующие:
неврологические. Высыпания возникают после стрессовых ситуаций или сильных переживаний. Неврологическая сыпь быстро проходит после того, как человек успокоиться. Однако желательно в таких ситуациях посетить невропатолога, который сможет прописать препараты для укрепления нервной системы и скорейшего выздоровления;

аллергия. Вызвать ее могут продукты питания, медикаментозные средства и другие факторы. Лечат аллергию с помощью антигистаминных препаратов и исключения контакта с аллергеном;

кожные патологии, такие как экзема, склеродермия и псориаз;

авитаминоз и нехватка микроэлементов.

Сыпь в виде мелких красных точек
Выделяют несколько наиболее частых причин сыпи в виде мелких красных точек:
Контактный, или аллергический, дерматит. Вызвать высыпания могут различные аллергены, чаще всего, это бытовая химия, косметика и медикаментозные средства. Если воздействие аллергена сохраняется, то высыпания принимают вид пузырьков с серозной жидкостью. Сыпь сопровождается зудом и шелушением.

Руброфития. Это заболевание представляет собой грибковое поражение кожи. Для него свойственны высыпания в виде мелких красных точек, а также пузырьков, эрозий и шелушений.

Чесотка. При ней на коже возникают мелкие пятнышки, бугорки и пузырьки, сопровождающиеся сильным зудом.

Вторичный сифилис. Проявляется мелкой красной сыпью на внутренней поверхности плеча и предплечья, а также на ладонях и стопах. Зуд и болезненность при этом не наблюдается.

Инфекционный эндокардит. Для него свойственна сыпь геморрагического характера, чаще всего, на стопах, ладонях и подушечках пальцев. Появляются высыпания на 4 день от начала болезни и пропадают через 1-3 дня.

Экссудативная эритема. Мелкая красная сыпь возникает на лице, кистях и стопах.

Инфекционные патологии: корь, скарлатина, ветряная оспа и прочие.

Сыпь в виде красных точек у взрослого
Самой частой причиной сыпи в виде красных точек у взрослого является аллергия. Она может быть вызвана различными факторами: бытовой химией, материалом одежды, пищевыми продуктами, медикаментами и т.п.
Другая, не менее распространенная причина сыпи – инфекции. К ним относятся менингит, скарлатина, краснуха и прочие. Инфекционные заболевания, помимо высыпаний, сопровождаются слабостью, ухудшением общего состояния, повышением температуры и другими симптомами.
Еще одна разновидность сыпи – паразитарная. Ее вызывают чесоточные клещи. При этом больные обычно жалуются на сильный зуд. Стоит помнить, что чесотка очень заразна.
Кроме того, сыпь в виде красных точек у взрослых может появляться при ослаблении иммунитета, плохом несбалансированном питании, недостатке отдыха и сна, воздействии ультрафиолета, нарушениях функционирования пищеварительной системы.
Сыпь в виде красных точек у ребенка
При появлении у ребенка сыпи в виде красных точек следует обязательно обратиться к врачу за консультацией. Причин для возникновения высыпаний довольно много. У маленьких детей это могут быть послеродовые высыпания, недостаток гигиены, аллергическая реакция, перегрев, инфекционные заболевания и прочее. У более старших детей причины красной сыпи схожи с причинами высыпаний у взрослых.
Сыпь в виде красных точек, чешется
Сыпь в виде красных точек, которая сильно чешется, может быть вызвана несколькими причинами:
скарлатина. Это инфекционное заболевание, характеризуется мелкой сыпью и зудом, преимущественная локализация – низ живота, пах, ягодицы, а также щеки;

корь. Вызывается вирусом. Симптомы: отечность век, покраснение глаз, высокая температура, осиплость голоса, насморк, головные боли. Сыпь появляется на 3-5 день болезни, постепенно отдельные элементы сливаются. Локализуются высыпания сначала на шее, за ушами и на лице, затем они распространяются на конечности и туловище;

менингококковая инфекция. Это заболевание угрожает не только здоровью, но и жизни больных. Сопровождается лихорадкой, ригидностью затылочных мышц и другими характерными симптомами. Локализация сыпи – лицо, конечности, туловище. Элементы высыпаний имеют вид неправильного красного пятна;

герпетическая инфекция. Сыпь сначала имеет вид красных пятнышек, а затем пузырьков, сопровождается сильным зудом;

псориаз. Представляет собой хроническое аутоиммунное заболевание. Высыпания зависят от течения болезни и сильно чешутся;

аллергия.

Похожие статьи:
Мелкая сыпь
Мелкоточечная сыпь
Сыпь от жары
Сыпь в виде пузырьков
Красная сыпь
sblpb.ru
Сыпь на теле у ребенка: на руках, ногах, животе, коже. Аллергическая сыпь у детей, красные пятна
Читайте нас и будьте здоровы! Пользовательское соглашение о портале обратная связь
Врачи
Болезни
Кишечные инфекции (5)
Инфекционные и паразитарные болезни (28)
Инфекции, передающиеся половым путем (6)
Вирусные инфекции ЦНС (3)
Вирусные поражения кожи (12)
Микозы (10)
Протозойные болезни (1)
Гельминтозы (5)
Злокачественные новообразования (9)
Доброкачественные новообразования (7)
Болезни крови и кроветворных органов (9)
Болезни щитовидной железы (6)
Болезни эндокринной системы (13)
Недостаточности питания (1)
Нарушения обмена веществ (1)
Психические расстройства (31)
Воспалительные болезни ЦНС (3)
Болезни нервной системы (19)
Двигательные нарушения (6)
Болезни глаза (20)
Болезни уха (6)
Болезни системы кровообращения (10)
Болезни сердца (12)
Цереброваскулярные болезни (2)
Болезни артерий, артериол и капилляров (9)
Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (8)
Болезни органов дыхания (36)
Болезни полости рта и челюстей (16)
Болезни органов пищеварения (30)
Болезни печени (2)
Болезни желчного пузыря (9)
Болезни кожи (32)
Болезни костно-мышечной системы (50)
Болезни мочеполовой системы (14)
Болезни мужских половых органов (8)
Болезни молочной железы (3)
Болезни женских половых органов (27)
Беременность и роды (5)
Болезни плода и новорожденного (4)
Симптомы
Амнезия (потеря памяти)
Анальный зуд
Апатия
Афазия
Афония
Ацетон в моче
Бели (выделения из влагалища)
Белый налет на языке
Боль в глазах
Боль в колене
Боль в левом подреберье
Боль в области копчика
Боль при половом акте
Вздутие живота
Волдыри
Воспаленные гланды
Выделения из молочных желез
Выделения с запахом рыбы
Вялость
Галлюцинации
Гнойники на коже (Пустула)
Головокружение
Горечь во рту
Депигментация кожи
Дизартрия
Диспепсия (Несварение)
Дисплазия
Дисфагия (Нарушение глотания)
Дисфония
Дисфория
Жажда
Жар
Желтая кожа
Желтые выделения у женщин
…
ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
Лекарства
Антибиотики (211)
Антисептики (123)
Биологически активные добавки (210)
Витамины (192)
Гинекологические (183)
Гормональные (155)
Дерматологические (258)
Диабетические (46)
Для глаз (124)
Для крови (77)
Для нервной системы (385)
Для печени (69)
Для повышения потенции (24)
Для полости рта (68)
Для похудения (40)
Для суставов (161)
Для ушей (15)
Другие (306)
Желудочно-кишечные (314)
Кардиологические (149)
Контрацептивы (48)
Мочегонные (32)
Обезболивающие (280)
От аллергии (102)
От кашля (137)
От насморка (91)
Повышение иммунитета (123)
Противовирусные (113)
Противогрибковые (126)
Противомикробные (145)
Противоопухолевые (65)
Противопаразитарные (49)
Противопростудные (90)
Сердечно-сосудистые (351)
Урологические (89)
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
Справочник
Аллергология (4)
Анализы и диагностика (6)
Беремен
medside.ru
причины, виды и фото сыпи, лечение
Высыпания на коже проявляются как внезапное явление на кожном покрове в любой области тела. Сыпь характеризуется изменением покрова, покраснением или побледнением, а также зудом. Формироваться симптом может как местная реакция на внешние провоцирующие факторы или же проявляться как признак развития патологического процесса. Заболеваний, которые проявляются в виде кожных высыпаний довольно много, поэтому и этиология признака разнообразная.
Этиология
Высыпания на коже у взрослых и у ребёнка могут формироваться под влиянием таких факторов:
инфекции;

аллергия;

недуг крови и сосудов.

Наиболее частой причиной появлений симптома считается инфекционное заражение. К таким заболеваниям доктора относят – корь, краснуху, ветрянку, скарлатину, герпес и т. д. Эти болезни проявляются в характерной сыпи, которая сопровождается высокой температурой, ухудшением аппетита, ознобом, болевым синдромом в голове, горле и животе, насморком, кашлем и нарушением стула.
Аллергические высыпания на коже также часто диагностируются медиками. Такую форму развития симптома можно распознать по отсутствию признаков инфекционного заражения, а также контакта с аллергеном. Очень часто подобную реакцию на теле могут заметить родители у ребёнка. Провоцирующими факторами становятся продукты питания, животные, химические вещества, препараты.
При нарушении циркуляции крови и болезни сосудов, у пациента может встречаться высыпание при таких причинах:
снижение количества или нарушенная функциональность тромбоцитов;

нарушенная проницаемость сосудов.

Иногда развивается симптом и в неинфекционных заболеваниях, к ним относятся:
Формируются высыпания на коже при болезни печени. При нарушении работы органа у пациента меняется оттенок кожи, а также появляется сыпь.
Характерные красные высыпания могут быть от укусов насекомых, при угревой сыпи, псориазе, грибковых болезнях и чесотке. Также покраснения на кожном покрове могут быть вызваны потницей.
Классификация
Клиницисты определили, что видами сыпей могут быть такие проявления:
пятна – бывают красные, коричневые, белые макулы;

волдыри – проявляются в плотном и шершавом образовании на коже;

папулы – элемент, который похож на узелки в толще кожи;

пузыри – они могут быть большими и маленькими, образуются в полости кожи с прозрачной жидкостью;

эрозии и язвы – при формировании нарушается целостность кожного покрова;

корочки – появляются на месте бывших пузырей, пустул, язв.

Виды высыпаний на коже
Все перечисленные виды высыпания на теле разделяются на первичные и вторичные. К первому типу относятся узелки, пузыри, гнойники, волдыри. А вторая группа разновидностей сыпи заключается в появлении шелушения, эрозии, ссадин, корки.
Симптоматика
Если высыпания на коже у детей и взрослых сформировались на фоне ухудшения функционирования печени, то на это могут указывать характерные симптомы:
жёлтый оттенок кожного покрова;

тошнота;

рвота;

зловонный запах;

сильное выделение пота;

болевой синдром в районе печени;

зудящие высыпания по телу;

резкое похудение;

нарушенный стул;

коричневый цвет языка;

горьковатый вкус в ротовой полости;

появление трещин на языке;

повышенная температура;

венозный рисунок на животе.

Если же причиной послужили инфекционные заболевания, то у человека кожные высыпания могут начаться на коже рук, переходить на лицо, ноги, и постепенно поражается все тело. При краснухе больного сначала одолевает сыпь на лице и распространяется по всей коже. Первые очаги воспаления локализуются в местах, где чаще всего сгибается поверхность конечностей, возле суставов, на спине и ягодицах. Все высыпания могут быть разного оттенка – розовые, красные, бледные, коричневые.
Инфекционные патологии часто проявляют себя не только в высыпании, но и в иных признаках. Более детально установить недуг можно по такой клинической картине:
повышенная температура;

недомогание;

слабость;

болевые приступы;

воспаляются отдельные участки на теле больного, например, глаза, миндалины и т. д.;

может быть светобоязнь;

частое биение сердца;

сонливость;

зуд;

жжение.

Высыпания на коже в виде красных пятен характерны для развития таких инфекционных болезней – ветрянка, краснуха, корь, скарлатина.

Высыпания на коже при краснухе
Диагностика
При выявлении каких-либо проявлений из вышеперечисленной симптоматики, больному нужно срочно обратиться за помощью доктора. Проконсультироваться по поводу высыпаний на кожном покрове можно у аллерголога, инфекциониста. После первоначального физикального осмотра и минимального обследования, доктор направляет пациента к иному специалисту, если причина недуга кроется не в воспалении, аллергии или инфекции.
Лечение
Лечение аллергических высыпаний на коже назначается доктором исключительно после того, как проведена диагностика. Терапия основывается на устранении этиологического фактора, поэтому и препараты нужно выбирать соответствующие.
Если же у человека образовалось высыпание от механического повреждения или от потницы, то ничего страшного в таком проявлении нет. В домашних условиях можно помазать воспалённую зону кремом или маслом, чтобы немного снять припухлость и зуд. Со временем симптом исчезнет. Также в домашних условиях устранить симптоматику недуга можно такими советами от докторов:
носить вещи из натурального хлопка, чтобы не было раздражения;

мыть тело детским мылом или гелем для душа;

исключить из жизни все вещи, которые могут вызвать высыпание на коже.

Если же симптоматика проявляется у пациента более выражено, имеет характерные показатели, доставляет дискомфорт больному, то обязательно нужна консультация дерматолога.
Кожные пробы на аллергию
Если появлением недуга послужила аллергия, то доктору важно выявить этот аллерген при помощи пробы, а потом назначать лечение. Пациенту обязательно нужно отстраниться от этого предмета или убрать продукт из питания. Также вылечить такой признак можно за счёт антигистаминных мазей и таблеток.
При пищевой аллергии врачи обязательно назначают энтеросорбент Энтеросгель курсом для выведения аллергенов. Препарат представляет собой напитанный водой гель. Он нежно обволакивает слизистые оболочки ЖКТ, собирает с них аллергены и выводит из организма. Важное преимущество Энтеросгеля в том, что аллергены прочно связываются с гелем и не освобождаются в отелах кишечника, расположенных ниже. Энтеросгель как пористая губка сорбирует преимущественно вредные вещества, не взаимодействуя с полезной микрофлорой и микроэлементами, поэтому его можно принимать более 2 недель.
Если внешний признак, а именно сыпь, развилась от вируса, и симптоматика недуга дополняется повышенной температурой, то больному можно дать жаропонижающие лекарства. При осложнении болезни назначаются антибиотики и противовоспалительные медикаменты.
Довольно часто кожные высыпания при сахарном диабете, недуге печени, инфекционных заболеваниях или при аллергии распознаются докторами не очень легко, так как симптом часто проявляется в одинаковых показателях – зуд, покраснение, припухлость. В связи с этим медики назначают сначала больному терапию, которая направлена на избавление от признаков, а не от причин развития недуга.
В эффективном лечении используются комплексные меры устранения клинической картины, в рамках которой пациенту нужно соблюдать такие методы:
режим дня;

принимать медикаменты;

диета;

психотерапия;

физиотерапия.

Профилактика
Для того чтобы предотвратить появление неприятной симптоматики, больному нужно придерживаться особенных правил. Если человек знает, что у него есть аллергия на те или иные вещи, то желательно сразу отстраниться от них и исключить из жизни все аллергены. Для предотвращения высыпания от грибков и инфекций, доктора советуют соблюдать такие меры:
следить за личной гигиеной – мыть тело, вытирать насухо, подстригать ногти и следить за чистотой ушных раковин;

не делиться личными вещами с посторонними и не использовать чужих полотенец, зубных щёток, не меняться одеждой и тапочками;

регулярно стирать одежду;

убирать комнату от пыли.

Для уменьшения рисков появления потницы или повреждений, нужно использовать специальные кремы, одеваться по сезону и быть осторожным во время путешествий в лес и горы.
simptomer.ru
Кожная сыпь у взрослых: виды, причины, фото и описание
Мало кто знает, что кожа является самым большим человеческим органом. Часто случается так, что после каких-либо заболеваний симптомы проявляются именно на коже в виде различных высыпаний и воспалений. Любой симптом такой требует особого внимания.
Кожное высыпание является признаком большого количества заболеваний, и его игнорирование может отрицательно сказаться на здоровье человека. Любая сыпь на коже должна быть в обязательном порядке осмотрена специалистом. Это делается для того, чтобы определить само заболевание, а также его причины. Лишь после этого стоит приступать к незамедлительному лечению.
Что такое кожная сыпь?
В медицине сыпью принято называть любое изменение кожного покрова, а также слизистых оболочек. В первую очередь заболевание вызывает изменения в цвете кожи, ее фактуре. Часто на кожном покрове могут возникать шелушения, которые сопровождаются сильным зудом.
Также не исключены и болезненные ощущения. Кожная сыпь может проявляться абсолютно в любом месте на теле. Все зависит от заболевания. Например, сыпь, вызванная аллергией, локализуется на руках и лице, а сыпь, связанная с инфекционным заболеванием, чаще всего проявляется на поверхности тела.
ВРАЧИ РЕКОМЕНДУЮТ!
Дерматит – это высыпания в виде пузырьков, шелушение, дискомфорт, зуд, жжение и прочее. Причины могут быть разными, в зависимости от которых выделяется несколько разновидностей дерматита, например, инфекционный, аллергический, атопический, пищевой и т.д.
В состав крема входят исключительно природные компоненты, среди которых продукты пчеловодства и растительные экстракты. Высокая эффективность, практически отсутствуют противопоказания и минимальные риски побочных явлений. Потрясающие результаты лечения этим препаратом проявляются уже в первые недели применения. Рекомендую.
Виды сыпи
Как правило, кожная сыпь может быть разных видов, но все подразделяются на два основных:
Первичная сыпь. Данный вид образуется на участках здорового кожного покрова или на слизистых участках в результате патологических процессов, происходящих в человеческом организме.
Вторичная сыпь. Эта сыпь может возникнуть на том месте, где проявлялась первичная по некоторым причинам, к которым, например, можно отнести отсутствие лечения.
Нетрудно догадаться, что наиболее благоприятной считается первичная кожная сыпь. Именно этот вид можно вылечить на первоначальных этапах заболевания, избегая дальнейших осложнений.
Элементы сыпи
Кожная сыпь также подразделяется на некоторые элементы или подвиды.
Самые распространенные из них:
Пятно. Кожный покров подвергается изменению своего цвета или покраснению. Чаще всего пятна проявляются из-за заболеваний розеолы, витилиго, дерматита и многих других.
Пузырек. Образуется в толще кожи. Изнутри пузырьки заполнены геморрагической жидкостью. Проявляются в результате заболевания экземой, герпесом, а также аллергических дерматитах.
Волдырь. Внешне собой представляет покраснение, которое имеет ровные края. Форма его может быть как правильной, так и неправильной. Возникает из-за крапивницы, после укуса насекомого, а также из-за таксидермии.
Гнойничок. Образуется в слое эпидермиса. По своему типу гнойнички делятся на поверхностные и расположенные глубоко. Возникают в результате заболевания угрями, импетиго или фурункулеза.
Узелок. Такой элемент кожной сыпи может образоваться практически в любом слое кожного покрова. Чаще узелок возникает из-за псориаза, некоторых видов лишая, экземы, папилломы или бородавок.
Розеола
В качестве провокатора розеолы у взрослых выступает вирус герпеса 4 типа. Однако, чаще всего данное заболевание встречается у детей, возраст которых не достигает 3 лет. У взрослой же части населения заболевание только в редких случаях может проявляться в виде кожной сыпи.
Бывает и такое, что сыпь и вовсе может отсутствовать, а розеола сопровождается только повышенной температурой. На первоначальном этапе болезни температура может увеличиться до 39-40 градусов, которую весьма сложно понизить. Очень важно обратить внимание на то, что во время заболевания розеолой крайне противопоказано принимать аспирин. В противном случае могут возникнуть тяжелые побочные эффекты.
Фото розеолы
Везикула
Внешне везикула представляет собой шаровидные образования, сосредоточенные в верхних слоях эпидермиса. Размер везикул в диаметре может достигать 0,5 см. Внутри образований содержится бесцветная мутная жидкость.
Возникают данные образования у взрослых в результате патологических расслоений верхнего слоя эпидермиса. Причины образования везикулы могут быть самыми разнообразными, начиная от аллергической реакции и заканчивая укусом насекомого.
Фото везикулы
Устали бороться с дерматитом?
Шелушение кожи, дискомфорт и зуд, покраснения, высыпания в виде пузырьков, трещины, мокнущие ранки, гиперемия, жжение – это признаки дерматита.
Лечение требует комплексного подхода и хорошим помощником будет этот крем, который имеет 100% натуральный состав.
В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать это средство — крем-воск ЗДОРОВ с пчелиным ядом.
Он обладает следующими свойствами:
Избавляет от зуда уже после первого применения
Устраняет сыпь и шелушение кожи через 3-5 дней
Снижает чрезмерную активность клеток кожи
Через 19-21 день полностью устраняет бляшки и следы от них
Предотвращает появление новых бляшек и увеличение их площади
Подробнее читайте об этом тут >>
Папула
Папула — бесполостной элемент сыпи, который возвышается над уровнем кожи. Располагаются в эпидермисе или верхних слоях дермы. Размером от булавочной головки до 1 см. Папулы бывают воспалительными и не воспалительными.
Фото папулы
Пустула
Пустула — это гнойничок. Как правило, пустулы появляются на верхней части туловища человека. Пустулы быстро лопаются, в результате чего на теле образуется большое количество болезненных эрозий, порытых сухой корочкой.
Фото пустулы
Истории наших читателей!
«Я страдала от дерматита. Руки и лицо были покрыты мелкими пятнами и трещинами. Что я только не пробовала, препараты помогали только на время. Коллега посоветовала заказать этот крем.
Наконец, благодаря крему я полностью избавилась от проблемы. После третьей процедуры исчезли жжение и зуд, а через 4 недели пропали признаки дерматита. Я очень довольна и рекомендую использовать этот крем всем людям, страдающим от проблем с кожей.»
Бугорок
Бугорок представляет собой бесполостное образование, которое выступает над поверхностью кожи. Диаметр бугорков может достигать 1 см. Бугорки на теле появляются в результате накоплений в дерме воспалительных инфильтратов. Бугорок чем-то похож на папулу. После бугорков на теле могут оставаться язвы, которые образуют рубцы.
Фото бугорков
Геморрагия
Для геморрагий характерно кровоизлияние в кожный покров из-за деструкции кожных сосудов. Внешне геморрагия представляет собой точки или пятна разной формы и разного размера. Как правило, данные образования не проходят при растягивании кожи. Изначально пятна бывают красноватого или фиолетового оттенка, но при рассасывании образования становятся желтыми.
Фото геморрагии
Причины кожной сыпи
Имеется немало причин, которые вызывают высыпания на теле взрослого человека.
Самыми распространенными из них являются:
Прием лекарственных препаратов
Различные аллергические реакции
Использование некачественной косметики и парфюмерии
Наличие острых вирусных и инфекционных заболеваний
Наличие грибковых заражений
Сыпь при аллергии
Аллергия на коже в большинстве случаев вызывает сильный зуд и проявление высыпаний на теле. По статистике 70% населения сталкивались с проявлением аллергической сыпи. Очень часто у людей возникает дерматит под воздействием какого-то аллергена. Чаще всего таким аллергеном выступает одежда, парфюмерия и косметика.
Сыпь при инфекционных заболеваниях
Для инфекционных заболеваний характерно поэтапное появление сыпи на теле. Изначально кожная сыпь может появиться в одном месте, а затем в другом. Каждая инфекция имеет свои места образований сыпи на коже, а также свои особенности формы и размера.
Заболевания, сопровождающиеся сыпью
В настоящее время в медицине известно множество кожных заболеваний, которые сопровождаются сыпью.
Самыми распространенными из них являются:
Экзема
Аллергический дерматит
Контактный дерматит
Герпес
Фолликулит
Розовые угри
Пиодермия
Крапивница
Псориаз
Красный плоский лишай
Кандидоз
Краснуха
Скарлатина
Синдром токсического шока
Геморрагическая сыпь
Экзема
Экзема это кожное заболевание, сопровождающееся воспалением и образованием сыпи. В большинстве случаев заболевание носит аллергический характер. Чаще всего высыпания в виде красных пятен с сухой корочкой образуются на руках и ногах, но бывают случаи проявления и в других местах. Проявляется экзема в любом возрасте.
Аллергический дерматит
Аллергический дерматит — это аллергическая реакция замедленного типа. То есть, с момента контакта с аллергеном до первых проявлений проходит достаточно много времени.
Кроме сыпи, при аллергическом дерматите бывает чихание, зуд и слезотечение. В таком случае не стоит откладывать визит к врачу.
Основные причины аллергического дерматита:
Домашние животные
Пыльца растений
Медицинские препараты
Продукты
Пищевые добавки
Парфюмерия и бытовая химия
Одежда
Контактный дерматит
Контактный дерматит сопровождается воспалением кожного покрова, которое возникает в результате контакта кожи с внешним раздражителем или аллергеном. К данным раздражителям могут относиться продукты питания, бытовая химия, одежда и многое другое. Внешне заболевание представляет собой образование пятен красного оттенка различного размера и формы.
Герпес
Как правило, герпес образуется в районе рта и на кожном покрове лица. Для герпеса характерны образования в виде прозрачных пузырьков, наполненных жидкостью. Форма таких пузырьков правильная.
Спустя 3 суток, содержимое пузырьков начинает мутнеть, и пузырьки высыхают, покрываясь сухой корочкой. Герпес весьма распространенное заболевание. Практически каждый человек хоть раз сталкивался с подобной сыпью на лице.
Фолликулит
Фолликулитом в медицине называют воспаление верхнего слоя фолликулов волос на теле. Данное заболевание сопровождается воспалением и относится к инфекционным. Изначально в устье фолликула появляется папула, которая преобразуется в пустулу. Далее появляется корочка в районе фолликула.
Розовые угри
Розовыми угрями называют хронический дерматоз, в основе которого — поражение сальных желез.
При проявлении заболевания появляются узелки красноватого оттенка, которые позже превращаются в гнойники. Причины появления розовых угрей могут быть самые разные, начиная от стресса и заканчивая применением косметических препаратов.
Пиодермия
Пиодермия – это группа гнойных воспалительных кожных заболеваний, причиной которых выступает гноеродная микрофлора. Если пиодермия протекает с осложнениями, то она может оставить после себя рубцы и пигментные пятна.
Пиодермию вызывают такие микроорганизмы как:
Пиококки
Стафилококки
Стрептококки
Крапивница
Крапивница проявляется в виде волдырей больших размеров, которые возникают весьма внезапно. Волдыри могут сливаться между собой. На краях волдырей имеется окаймление розового цвета. Каждый четвертый житель сталкивался с данным заболеванием.
Причиной проявления крапивницы могут выступать:
Укус насекомого
Переливание крови
Вакцины
Прием лекарственных веществ
Прямое взаимодействие с аллергеном
В статье про заболевание, вы сможете наглядно увидеть фото, симптомы и лечение крапивницы.
Псориаз
Для данного заболевания характерно образование большого количества розовых папул, которые покрыты сухими чешуйками. Количество образований со временем может увеличиваться. Папулы часто сливаются между собой, образуя бляшки большого размера.
На первоначальном этапе псориаз проявляется на локтях и голове. Чаще всего данное заболевание передается по наследству. В настоящее время так и не удалось найти препарат, который мог бы полностью излечить от псориаза.
Красный плоский лишай
Красный плоский лишай проявляется в виде скоплений узелков. Сыпь образуется линиями, кольцами и дугами. Чаще всего красный плоский лишай возникает на туловище, на внутренних частях конечностей, а также на половых органах. Данное заболевание сопровождается сильным зудом.
Кандидоз
Данное заболевание в народе часто называют дрожжевой опрелостью. Кандидоз чаще всего проявляется в естественных кожных складках: под молочными железами, в подмышках, в паховой области, в складках живота.
В большинстве случаев кандидозу подвергаются люди, страдающие от лишнего веса. На первом этапе появляются пузырьки небольшого размера и пустулы, которые лопаются со временем и превращаются во влажные эрозии темно-красного цвета.
Краснуха
Краснуха представляет собой сыпь розоватого оттенка, которая изначально проявляется на коже лица и шеи. Но буквально за несколько часов краснуха распространяется по всему телу. Диаметр покраснений может доходить до 1 см. На коже заболевание держится около 3 суток, а затем исчезает без всяких видимых следов. Стоит отметить, что краснуха является очень опасным заболеванием для беременных женщин.
Здесь можно посмотреть фото краснухи.
Скарлатина
Высыпания, вызванные скарлатиной, проявляются на теле только спустя сутки после заражения. Чаще всего ярко-красная сыпь выступает на спине, в паховой области, на локтях, коленях, а также в подмышечные впадины. Кожа лица практически никогда не страдает. В некоторых случаях кожа может приобрести синеватый оттенок в области болезненных образований.
Синдром токсического шока
Синдром токсического шока — тяжелое полисистемное заболевание, для которого характерно появление сильной лихорадки, рвоты, диареи и высыпаний на коже. Данное заболевание может поражать и внутренние органы человека. Синдром токсического шока является весьма редким явлением.
Геморрагическая сыпь
Геморрагическая сыпь не является воспалительным заболеванием. Чаще всего она проявляется на уровне эпидермиса или в сосочковом слое дермы. Красноватые пятна находятся на уровне кожи и не возвышаются над ней. В качестве причины проявления геморрагической сыпи выступают различные инфекционные заболевания.
Лечение кожной сыпи
При кожной сыпи производится лечение только основного заболевания, которое вызвало сыпь. Лечение должно проходить только с назначения специалиста. В большинстве случаев сыпь проходит сама.
Сыпь может лечиться следующим образом:
Сыпь, которая вызвана аллергенами, должна быть устранена путем исключения воздействия раздражителя.
Сыпь, которая образуется в результате дерматологических заболеваний, лечится различными мазями и лекарственными препаратами, назначенными врачом.
Сыпь, которая служит симптомом инфекционного заболевания подлежит комплексному лечению под руководством врача-инфекциониста.
Заключение
Кожная сыпь относится к самым ярким клиническим проявлениям большого количества дерматологических заболеваний. Сыпь имеет множество видов, которые отличаются между собой окраской, формой, размером и локализацией. Но ни в коем случае не стоит заниматься самолечением. Лечение должно начинаться только после установления диагноза специалистом.

Врач-косметолог, дерматолог, высококлассный специалист, главный врач медицинского Спа-центра Весна и автора сайта heal-skin.com
heal-skin.com
Сыпь на коже — Сыпи(высыпания)
Различные патологии кожных покровов проявляются сыпью на коже. Таким же симптомом могут сопровождаться многие другие заболевания инфекционного и неинфекционного характера. Кроме того, сыпь на коже может возникать как побочный эффект от приема некоторых лекарственных препаратов. Возможно появление такой реакции при воздействии на кожу неблагоприятных факторов или химических веществ.
В детском возрасте сыпь на коже чаще всего является аллергической реакцией или симптомом инфекционных болезней.
Сыпь представляет собой важный диагностический признак. По ее форме, размеру, области поражения, распространенности и другим параметрам можно заподозрить конкретное заболевание.
Кожная сыпь при краснухе
При этом заболевании сыпь имеет вид розовых пятен. Кожа вокруг таких пятен остается неизменной. Элементы сыпи мелкие, в единое пятно не сливаются. Размер всех таких пятен одинаков, форма их круглая.
В первую очередь сыпью поражается лицо, но в течение короткого промежутка времени, обычно около нескольких часов она распространяется на все тело. Излюбленная локализация такой сыпи: спина, ягодицы, внутренние поверхности конечностей. Сохраняются на коже элементы около трех дней, после чего исчезают бесследно, не оставляя шелушений и пигментаций.
Кроме сыпи, при краснухе отмечается увеличение лимфузлов, чаще всего заднешейных и затылочных, возможен небольшой рост температуры, слабость, недомогание, катаральные проявления в легкой форме.
Сыпь на коже при скарлатине
Сыпь при скарлатине мелкая, кожа под ней покрасневшая. Такая сыпь поражает преимущественно низ живота, бока, внутреннюю сторону рук и ног, а также все естественные складки кожи: подколенные, паховые, подмышки и прочие.
Высыпания появляются практически сразу, в первый день заболевания. К концу первой недели болезни пораженные участки кожи начинают шелушиться, покрываясь полупрозрачными пластинками крупных размеров.
Другими симптомами скарлатины становятся увеличенные лимфузлы, повышенная температура, сильно выраженная гиперемия глотки, обложенный язык, который к третьему дню начинает очищаться и становится красным.
Сыпь при ветряной оспе на коже
Зона поражения кожных покровов и слизистых при ветряной оспе может охватывать все тело, включая волосистую часть головы, а также полость рта и носа, глотку, половые органы и прочее. Вначале появляются первичные элементы сыпи на коже, которые имеют розовый цвет и вид пятна или папулы (узелочка). Размер их небольшой, около 2-3 мм, располагаются такие папулы на основании, доходящем до 1 см. Пузырьки при ветрянке круглые, содержимое их прозрачное или мутное, если присоединяется инфекция. Также отмечается легкий зуд пораженных участков.
Первыми признаками заболевания становятся повышение температуры и сыпь на коже. Через короткий промежуток времени, часто через несколько часов, узелки становятся везикулами, то есть пузырьками, которые заполнены прозрачным содержимым. Цвет таких везикул розоватый, кожа вокруг них гиперемированная. Через несколько дней пузырьки начинают лопаться, и на их месте образуются корки, что сопровождается еще одним подъемом температуры. Сыпь полностью проходит примерно за неделю.
Как правило, ветряная оспа имеет острое начало, резкое повышение температуры до 38 градусов и выше. Сохраняется температура до пяти дней. Могут наблюдаться симптомы общего недомогания.
Сыпь при кори
Сыпь на коже при кори имеет выраженную этапность появления. Так в первый день поражается лицо, потом туловище, а затем верхние и нижние конечности.
Чаще всего первые элементы высыпаний находят на носу или за ушами. Они имеют вид розовых пятен, которые очень быстро увеличиваются, сливаются и распространяются на все тело. Форма элементов неправильная. Локализация сыпи может быть различной, кожа под ней обычно не изменяется. Возможно образование сыпи геморрагического характера. Довольно быстро высыпания начинают темнеть и переходят в стадию пигментации, продолжающуюся около полутора недель. Определить корь в ранний период можно по пятнам на слизистой щек или губ, которые имеют вид мелких белесых пятен. Сохраняется такая сыпь на коже около четырех дней.
Проявлениями кори, кроме сыпи, становятся сильная лихорадка, недомогание, слабость, катаральные симптомы, светобоязнь и прочее.
Высыпания на коже при гриппе
Грипп очень редко становится причиной сыпи на коже. Этот симптом проявляется только у 5% больных. Выглядят элементы таких высыпаний как мелкоточечные кровоизлияния. Причем, если надавить на них, то они не пропадают.
Сыпь при гриппе всегда возникает при высокой температуре. Часто она достигает 40 градусов, но продолжается обычно не больше трех дней. Кроме того, для этого заболевания характерны симптомы выраженной интоксикации, такие как слабость, потливость, спад давления, сонливость, головные и мышечные боли, учащение сердцебиения, плохой аппетит. Нередко наблюдаются и катаральные проявления. Одним их них является трахеит, характеризующийся сухим кашлем и саднением в загрудинной области. Примерно на второй-третий день к остальным симптомам гриппа присоединяется насморк.
Сыпь на коже при менингите
Одним из проявлений менингита становится сыпь на коже, возникающая в виде множественных или единичных кровоизлияний. Размер элементов может сильно различаться от 1 мм до нескольких сантиметров. Локализация высыпаний также различна, но преимущественно поражается кожа ягодиц и бедер, немного реже – конечности и верхняя часть тела.
Появление сыпи на кожи происходит волнообразно, за счет чего одновременно присутствуют элементы различной окраски. В большинстве случаев высыпания имеют звездчатую форму. Могут наблюдаться кровоизлияния в слизистую зева и склеры глаз. Обычно сыпь держится на коже около 5-7 дней.
Для менингита характерно острое начало. Начинается болезнь со стремительного подъема температуры. Характеризуется заболевание такими симптомами, как регулярная рвота, кровотечения из носа, усиленная чувствительность кожи, слабость, сильная головная боль, от которой не помогают обезболивающие препараты.
Кожная сыпь при инфекционном мононуклеозе
Мононуклеоз может проявляться точечной или пятнисто-папулезной сыпью на коже. Первый вид сходен с высыпаниями при скарлатине, а второй напоминает сыпь при кори. В начале заболевания изменений кожных покровов не наблюдается, это происходит ближе к разгару болезни. Довольно часто возникновение сыпи на коже у детей можно сопоставить с применением антибиотиков, относящихся к группе пенициллина. Высыпания сохраняются несколько дней, затем постепенно исчезают.
Сыпь не единственное проявление инфекционного мононуклеоза. На ранних стадиях его признаками становятся повышение температуры, налет на миндалинах, затрудненное дыхание носом, увеличение лимфузлов на шее. Затем, примерно через 5-7 дней, у больных отмечается увеличение селезенки и печени. В диагностических целях обычно проводят исследование крови. При инфекционном мононуклеозе в крови обнаруживают определенные изменения лейкоцитов.
Сыпь на кожных покровах при энтеровирусной инфекции
Поражения кожи при энтеровирусной инфекции возникает тогда, когда температура начинает снижаться. Сыпь носит пятнисто-папулезный или просто пятнистый характер. Элементы высыпаний имеют розовый цвет и сохраняются на коже от нескольких часов до нескольких суток. Локализуется сыпь на слизистых неба, миндалин, задней части глотки, а также могут поражаться кисти рук и стопы.
Другими симптомами заражения энтеровирусной инфекцией становятся выраженные боли в мышцах спины, живота, груди и конечностей, конъюнктивит, повышенная температура. Боли при этом заболевании усиливаются при движении. Чаще всего они носят приступообразный характер. Приступ боли длится около двух-трех минут. Нередко энтеровирусная инфекция дает различные осложнения, такие как нарушение работы сердечной мышцы, менингит, энцефалит, пневмония и другие.
Сыпь на коже при атопическом дерматите
При атопическом дерматите сыпь на коже образуется медленно и может сохраняться несколько месяцев. Высыпания имеют ярко-красный цвет, зачастую их расположение симметрично. Отмечается сильный зуд. Локализуются элементы сыпи на коже кистей, лодыжек, в подколенных и локтевых зонах, у маленьких детей нередко возникают около рта, на щеках и коже головы. Внешне элементы могут выглядеть как пятна, папулы или шелушения. Нередко очаги поражения кожи начинают мокнуть.
Это заболевание также характеризуется беспокойством и пересыханием всего кожного покрова. Выявляется атопический дерматит обычно в раннем возрасте. При этом чаще всего у близких родственников есть склонность к аллергическим реакциям.
Аллергическая сыпь на коже
Сыпь на коже – одно из наиболее типичных проявлений аллергии. Очаги поражения имеют разную форму и обычно остаются на коже не более суток. Самым распространенным элементом сыпи является так называемая крапивница, имеющая вид красного или розового, немного приподнятого над остальной кожей очага. В некоторых случаях вокруг него имеется светлый ободок.
Аллергические высыпания возникают резко, нередко больной может даже указать точное время, когда появилась сыпь. Она сопровождается отеком окружающих тканей, жжением и сильным зудом. Сыпь может появляться после укусов насекомых, контакта с бытовой химией или растениями, употребления определенных пищевых продуктов и прочих факторов.
Сыпь при чесотке на кожных покровах
Характерным признаком чесотки становятся мелкие парные розовые пузырьки, размерами около 1 мм, которые возвышаются над остальной кожей. Высыпания сопровождаются сильнейшим непереносимым зудом, который в ночное время еще усиливается. Поэтому довольно быстро образуются расчесы на пораженных областях. Локализуется сыпь на груди, животе, стопах, ягодицах, на пальцах рук сбоку.
Элементы сыпи возникают как отдельные элементы, но в процесс поражения быстро включаются все близлежащие области.
Сыпь на коже при микроспории
Начало у этого заболевания постепенное. Сыпь на коже представлена шелушащимися пятнами или кольцами, размерами от 5 мм до 3 см. В центре этого кольца может находиться кольцо меньших размеров. Локализуются высыпания на руках, лице, туловище. На волосистой части головы тоже возникают очаги поражения, на которых волосинки начинают обламываться на высоте около 3 мм. Основание обломанных корней волос покрывается налетом бело-серого цвета.
Сыпь на коже: фотографии
Виды сыпи на коже: фото
1. Краснуха (фото сыпи)
2. Скарлатина (фото сыпи)
3. Ветрянка (фото сыпи)
4. Корь (фото сыпи)
Похожие статьи:
Виды высыпаний
Инфекционные сыпи у ребенка
Лекарственная сыпь
Сыпь при кори
Сыпь при краснухе
sblpb.ru
❶ Как отличить сыпь 🚩 красная крупная сыпь зуд 🚩 Заболевания
Существует несколько наиболее распространенных патологий, сопровождающихся появлением на коже высыпаний в виде красных пятен.
1. Псориаз – хроническое аутоиммунное заболевание, поражающее кожные покровы человека. Характерный симптом псориаза – красные шелушащиеся высыпания в виде бляшек, возникающие на различных участках тела и нередко сопровождающиеся зудом. Заболевание также может поражать волосистую часть головы и ногти.
2. Экзема – воспалительное заболевание кожи, в основе развития которого лежат протекающие в организме аутоиммунные процессы, аллергия. Причиной его развития может быть и наследственность. Экзема сопровождается появлением мелких красных пятен на коже, ее зудом, шелушением. Заболевание носит хронический характер.
3. Красное четко очерченное пятно на теле может быть признаком быстро передающейся грибковой инфекции – трихофитии. Наиболее известное название заболевания – стригущий лишай. Характерные высыпания возникают в месте внедрения грибка в кожу, обычно это одно или сразу несколько пятен правильной формы, имеющих неравномерную окраску.
4. Помимо трихофитии, существуют следующие виды лишаев: розовый, разноцветный, опоясывающий, красный плоский. Для всех этих заболеваний характерно появление красных высыпаний на коже.
5. Чесотка – быстро передающееся инфекционное заболевание, возбудителем которого является чесоточный клещ (зудень). Основные симптомы чесотки – красные, вызывающие сильнейший зуд пятна, появляющиеся в области пупка, между пальцами рук, на локтях. Кожный зуд имеет свойство усиливаться ближе к ночи.
6. Атопический дерматит – воспалительное неинфекционное заболевание, сопровождающееся появлением на теле бляшек, заполненных жидкостью папул, сильным зудом, покраснением и шелушением кожи. Развитию патологии в большей степени подвержены дети.
7. Среди причин появления красных пятен на коже отдельно выделяют инфекционные заболевания организма – ветряную оспу, корь и скарлатину. В отличие от кожных инфекций, эти патологии сопровождаются ярко выраженными симптомами, в частности повышением температуры тела, слабостью, головной болью.
При ветряной оспе или ветрянке на различных участках тела формируются заполненные мутной жидкостью образования – папулы. Изначально эти образования имеют форму небольших красных пятен, локализующихся в основном в области живота. Сыпь при ветрянке распространяется на волосистую часть головы, иногда поражает слизистую оболочку ротовой полости.
Возникновению кори в большей степени подвержены дети. Заболевание начинается с появления симптомов интоксикации организма, на 4-5 день его развития на теле возникают ярко-красные, сливающиеся между собой пятна.
Для скарлатины также характерны симптомы общей интоксикации, мелкая кожная сыпь в виде небольших точек розового или красного цвета. Сыпь локализуется в местах кожных складок, на лице.

Кожные высыпания в ряде случаев являются ответной реакцией организма на какой-либо раздражитель: пищу, косметические средства, бытовую химию, парфюмерию, лекарственные препараты и т.д.
Данный симптом не всегда указывает на наличие какого-либо заболевания. Он может быть спровоцирован длительным эмоциональным напряжением, стрессом, а также укусами разных насекомых, что особенно актуально для теплого времени года.
www.kakprosto.ru
Красные высыпания без зуда в области попы у взрослых: виды пятен кожи
Почти каждое известное сегодня заболевание может проявляться кожной сыпью. Это неудивительно, ведь кожный покров — самый большой орган человека, поэтому чувствителен к любым патологическим изменениям в организме. Хоть кожная сыпь зачастую имеет набор характерных признаков, однако, одинаковая сыпь в двух случаях может быть следствием разных болезней. Поэтому, чтобы распознать заболевание, необходимо пройти тщательное обследование.
Виды сыпи
Высыпания друг от друга отличаются локализацией, быстротой появления, порядком, цветом, присутствием или отсутствием зуда. Самые частые элементы, возникающие на коже, следующие:
Пятна. Они не возвышаются над уровнем кожи, окраска может быть разной. Например, красные называются розеолы, а пигментированные участки коричневого цвета и белые пятна именуют витилиго. Возможная причина образования пятна — это кровоизлияние в кожу, тогда в зависимости от размера различают: гематому, когда большое количество скопления крови в мягких тканях, экхимозу — более 1 см, и петехию, когда кровоизлияние до 1 см.
Волдыри. У них плотная, шершавая поверхность, немного возвышающаяся над уровнем кожи.
Папулы. Похожи на узелок, который находится в толще кожи. Образование цельное, не имеет внутренней полости, размер его колеблется от булавочной головки до зерна чечевицы.
Пузыри. Это полости в коже, заполненные прозрачным жидким содержимым. Могут быть разного размера, при этом маленькие называются везикулами, а большие — буллами.
Пустулы. То же самое, что и пузыри, только в них содержится гной.
Эрозии и язвы. Поражения кожи с нарушением ее целостности, присутствует отделяемое содержимое с запахом или без него. Глубина и размер разный.
Корочки. Этот вид вторичен. Образуется после пузырей, эрозий, пустул, язв. Если появляются корочки, значит, элемент разрешился и, возможно, начинается процесс выздоровления.
Причины появления сыпи у взрослых
Рассмотрим характерные высыпания, которые по внешнему виду говорят о наличии того или иного заболевания.
Инфекционные высыпания
Ниже перечислены заболевания, у которых инфекционная природа:
Сифилис. Если появляется сыпь, то это может указывать на вторичный период сифилиса. Сыпь при нем очень разнообразна, присутствуют разные ее элементы, может быть любое их количество и располагаться они могут повсюду. Сифилитические высыпания не приносят неприятных ощущений, исчезают без следов. Вторичный период начинается пятнистой сыпью, она, как правило, располагается симметрично, ее пятна обильны и ярки. Через два месяца без лечения она проходит. Через какой-то промежуток времени начинается вторая волна высыпаний, но на этот раз цвет ее более блеклый, количество меньше. Располагается сыпь чаще на плече и предплечье снаружи, в местах травматизации кожи, под молочными железами, между ягодицами, в паху.
Отрубевидный лишай. Это заболевание связано с повышенной потливостью. У него грибковая природа, оно малозаразное. На месте волосяных фолликулов сначала формируются желтовато-бурые точки, которые развиваются в пятна с четкими фестончатыми границами. Размер их может быть разным, поверхность покрыта отрубевидными чешуйками.
Контагиозный моллюск. Появляются гладкие блестящие полупрозрачные узелки с характерным вдавлением в центре. Цвет розовый или серовато-желтый, размер от зерна просо до горошины. Если на узелок надавить из него может выделиться кашицеобразная масса беловатого оттенка.
Простые бородавки. Это множественные, мелкие, плотные, шероховатые папулы. Они четко очерчены, имеют серый цвет, любимые места на стопах и кистях.
Руброфития. Распространенное грибковой природы заболевание. Поражается кожа стоп. Сначала элементы возникают между 3 и 4 пальцем, симптомы заключаются в шелушении и повышенном ороговении кожи, бывают случаи появления эрозии и пузырей. если лечение отсутствует, тогда грибок распространяется на всю стопу.
Герпес. На лице или губах, когда они отечны или есть покраснение, возникает группа мелких и прозрачных пузырьков, которые плотно друг к другу прикреплены. Спустя 2-3 дня их содержимое становится мутным, они подсыхают и образуют плотные серовато-желтые или темно-бурые корочки.
Опоясывающий лишай. Он проявляется группой пузырьков прозрачного цвета. Их диаметр до 5 мм, располагаются на затылке, по одну сторону плеча, живота, поясницы, груди. В месте появления пузыря нарушается чувствительность, возникает боль. Когда на их месте корочки отпадают, то видны следы или рубцы.
Пузырчатка. В зоне спины или груди образуются единичные небольшие пузыри. Они через время подсыхают и образуют желтые корки, которые после себя оставляют гиперпигментацию.
Розовый лишай. Заболевание начинается образованием на спине или груди розово-красного овального пятна с небольшим шелушением в центре. Позднее симметрично на коже тела и конечностях появляются пятна, волдыри или папулы.
Остиофолликулит. Характеризуется мелкими пустулами, внутри которых располагается серовато-белое густое содержимое. Они пронизаны волосом, по периметру — красноватая кайма. Локализуется, как правило, на голове, включая лицо, на конечностях в местах сгиба. Спустя 3–5 дней пустулы высыхают, образуя желто-бурую корочку, которую после замещают пятна с шелушением.
Красный плоский лишай. Проявляется узелками, которые группируются симметричной цепью, образуют линии, кольца, гирлянды. Высыпания сопровождаются зудом. Поражаются обычно тело, половые органы, руки, ноги с внутренней стороны.
Остроконечные кондиломы. Такая сыпь имеет схожесть с простыми бородавками. Однако локализуется, как правило, на половых органах. Иногда они друг с другом соединяются, образуя разрастание, напоминающее цветную капусту. Поверхность кондиломы может иметь красную окраску или другой цвет.
Чесотка. Она проявляется мелкими везикулами, папулами или волдырями. Образуются там, где внедрился возбудитель. Имеют место чесоточные ходы — это возвышающиеся над кожной поверхностью серо-беловатые линии до 1 см, на конце которой присутствует пузырек. Возбудитель любит селиться на кистях, запястье, стопах. Данное заболевание сопровождается сильным зудом, который усиливается ночью.
Паховая эпидермофития. Возбудитель — грибок, локализуется в паху или другом месте. Заболевание начинается образованием некрупных розовых, круглых пятен. У них гладкая поверхность и четкие очертания. По мере развития заболевания эти пятна сливаются и образуют очаги с фестончатыми краями. На периферии очаг покрыт пузырьками, эрозиями, чешуйками, корочками.
Кандидоз. Местом локализации служат кожные складки. Начальный этап характеризуется появлением мелких пузырьков и пустул. Затем после их вскрытия образуются влажные темно-красные эрозии, которые соединяются между собой. Симптомами служат небольшие трещинки и скопление беловатого налета.
Неинфекционная сыпь
Высыпания, не имеющие инфекционную основу:
Красная волчанка. Тяжелое системное ревматологическое заболевание. Кожные изменения происходят в верхней части тела. Поражается лицо, ушные раковины, шея, грудь. Видна небольшая отечность, розовость кожи, пятна имеют склонность увеличиваться, формируя плотные мелкие чешуйки серо-белого цвета. В весенне-летний период состояние кожи в этом месте ухудшается.
Себорейный дерматит. Поражаются места богатые сальными железами, например, голова, кожные складки. Образуются разного размера желто-красные пятна на жирной коже, шелушатся. Отмечаются: намокание, трещины, липкие корки.
Меланома. Рак кожи с пигментацией коричневого цвета, имеет розово-серые и черные вкрапления. Размер от 2–3 мм, края неправильной формы, вокруг кожа покрасневшая. Чуть возвышается над уровнем кожного покрова.
Виды высыпания на коже
Другими неинфекционными заболеваниями также являются:
Себорейная кератома.
Хлоазма.
Витилиго.
Обыкновенные угри.
Солнечный кератоз.
Розовые угри.
Крапивница.
Солнечная крапивница.
Псориаз.
Механические дерматиты.
Опрелость.
Лекарственная токсидермия.
Если на попе появились прыщи. Основные причины их появления в области попы в следующем:
Сухая кожи на бедрах. На этом участке тела почти нет сальных желез. Поэтому кожа на попе часто бывает пересушена. Прыщи развиваются в результате недостаточного поступления кислорода и постоянного трения о нижнее белье и предметы мебели.
Сидячий образ жизни. У людей с гиподинамией значительно чаще наблюдается появление прыщей на попе.
Гормональный сбой. Сыпь на ягодицах может возникнуть в результате гормонального сбоя.
Потница, аллергия. Сыпь может появиться от действия жаркой погоды или от неправильно подобранных средств гигиены или бытовой химии.
Переохлаждение. Болезненная сыпь на попе может появиться от простуды. Не сидите на холодных поверхностях, например, лавочках, полу.
Усиленная кератинизация. Это нарушение очищения кожи. Происходит закупорка пор и омертвевшие чешуйки остаются на коже.
Итак, на свете существует множество недугов, поэтому любую болезнь проще предупредить, чем лечить. Чтобы не допустить развития заболеваний следует соблюдать личную гигиену, поддерживать иммунную систему в боевой готовности, правильно питаясь и употребляя витамины с микроэлементами. Закаляйте также тело и дух, тогда большинство болезней пройдет мимо вас.

dermatolog.guru

17Июл
Дрожжи у женщин симптомы: Что такое дрожжевая инфекция?
17 Июл 2018 alexxlab Комментировать
Что такое дрожжевая инфекция?
У большинства здоровых женщин во влагалище есть дрожжи. Но иногда дрожжи растут слишком сильно и приводят к инфекции. Дрожжевые инфекции могут быть очень раздражающими и неприятными.
Что вызывает дрожжевые инфекции?
Вагинальная дрожжевая инфекция, которую также иногда называют вульвовагинальным кандидозом, возникает, когда здоровые дрожжи, которые обычно живут во влагалище, выходят из-под контроля. Это часто приводит к зуду и другим раздражающим симптомам. Медицинское название для дрожжевой инфекции — «кандидоз», потому что они обычно вызваны типом дрожжей, называемых кандида.
При снижении иммунитета, нормальные дрожжи, которые живут во влагалище, могут вырасти слишком сильно и привести к инфекции. Причины, которые могут вызвать изменения в среде Вашего влагалища:
нормальные изменения уровня гормонов (как во время менструального цикла)

антибиотики, кортизон и другие лекарства

беременность

сахарный диабет

слабая иммунная система

естественная реакция на химию половых органов другого человека

Дрожжевые инфекции могут происходить и на пенисах и мошонках, но не так часто. Они могут вызвать покраснение и раздражение на Вашем половом члене или мошонке.
Дрожжевые инфекции не являются STD (это инфекции, которые передаются от одного человека к другому во время вагинального, анального и орального секса). Они не заразны и не могут передаваться другому человеку во время секса. Но половой контакт иногда приводит к дрожжевым инфекциям — химический состав Вашего организма может реагировать на естественные генитальные дрожжи другого человека и бактерии, которые вызывают рост дрожжей.
Люди также могут заразиться дрожжевой инфекцией во рту, горле или языке — это называется «дрозд».
Каковы симптомы дрожжевой инфекции?
Дрожжевые инфекции часто вызывают творожные, белые, комковатые выделения из влагалища, которые обычно не пахнут (или пахнут лишь немного иначе, чем обычно).
Большинство дрожжевых инфекций приводят к зуду, жжению и / или покраснению во влагалище или вокруг него. Зуд влагалища обычно усиливается, чем дольше у вас инфекция. Секс может быть неудобным или болезненным. В крайних случаях Вы можете получить трещины или язвы на влагалище или вульве. Если у Вас сильное раздражение, могут быть рези при мочеиспускании.
Как лечить дрожжевые инфекции?
Дрожжевые инфекции обычно можно легко вылечить за несколько дней с помощью противогрибкового препарата. Вы можете приобрести лечебные кремы или суппозитории от дрожжевых инфекций.
Обязательно следуйте инструкциям и применяйте все лекарства, даже если Ваши симптомы исчезнут до того, как Вы закончите. Вы также можете лечить дрожжевые инфекции одной таблеткой (дифлюкан или флуконазол). Нужен рецепт от врача, чтобы получить таблетку против дрожжевой инфекции.
Не занимайтесь вагинальным или оральным сексом, пока не закончите лечение, и инфекция не пройдет. Трение от секса может вызывать больше раздражения или затруднить лечение. Некоторые лекарства, которые вы используете во влагалище, содержат масло, которое может привести к разрыву презервативов.
Даже если дрожжевые инфекции могут быть очень зудящими, постарайтесь не расчесывать место зуда. Это может усугубить раздражение или вызвать расчесы на коже, через которые могут распространяться микробы и приводить к большему количеству инфекций. Существуют безрецептурные кремы, которые можно использовать на вульве, чтобы успокоить раздражение. Ваш врач также может дать Вам советы по облегчению жжения и зуда.
5 важных вопросов о дрожжевом грибке.
Почти каждая женщина сталкивалась с неприятной гостьей – влагалищной инфекцией, вызванной дрожжевым грибком, на которую может указывать боль, зуд в области наружных половых органов и неприятные выделения. Эта инфекция чаще всего наблюдается у женщин репродуктивного возраста, и ее развитию могут способствовать чрезмерный стресс, сниженный иммунитет, прием антибиотиков и некоторые хронические болезни. Что такое дрожжевой грибок, что его вызывает и как с ним бороться, рассказывает гинеколог Елизавета Мурзина, Veselības Centrs 4.
Что такое дрожжевой грибок?
Дрожжевой грибок или Candida albicans – один из обычных обитателей нормальной влагалищной микрофлоры. Эта бактерия также живет у людей на коже, во рту и в кишечнике. Влагалищная инфекция, вызванная дрожжевым грибком, или вагинальный кандидоз развивается в случае, когда эта бактерия чрезмерно размножилась и вызывает неприятные симптомы.
Как его распознать?
О том, что бактерии дрожжевого грибка во влагалище чрезмерно размножились и вызвали инфекцию, могут свидетельствовать:
— чувство жжения и дискомфорта в области наружных половых органов;
— болезненное мочеиспускание;
— болезненный половой акт;
— значительные беловатые или зернистые выделения.
Обычно эти жалобы усиливаются перед менструацией. В некоторых случаях, когда инфекция дрожжевого грибка запущена, может появиться отек в области наружных половых органов или кровянистые выделения, вызванные повреждениями слизистой влагалища.
Каковы наиболее частые причины инфекции дрожжевого грибка?
Прием антибиотиков. Инфекция дрожжевого грибка зачастую появляются после приема антибиотиков, поскольку они уничтожают не только возбудителей различных инфекций, но и хорошие бактерии во влагалище – молочнокислые бактерии (Lactobacillus). При изменении микрофлоры влагалища вместо хороших молочнокислых бактерий влагалища размножается грибок.
Ослабленный иммунитет. Обострение Candida albicans может начаться и в период ослабления иммунитета. Его могут ослабить другие распространенные инфекционные заболевания, например, грипп и т. д., или болезни, влияющие на иммунную систему (например, ВИЧ-инфекция).
Беременность. Вероятность заболевания инфекцией дрожжевого грибка увеличивается и в период беременности, когда ослабевают естественные защитные силы организма.
Регулярный прием медикаментов. Следует опасаться дрожжевого грибка при регулярном приеме различных медикаментов, например, кортикостероидов, которые могут ослабить иммунитет. Если кортикостероиды применяются на коже (например, для лечения псориаза), особые меры предосторожности необходимы только в случаях их применения в области наружных половых органов, где они могут негативно повлиять на естественную микрофлору половых органов.
Хронические болезни. Дрожжевой грибок может быть частым гостем, если женщина болеет хроническим заболеванием, например, сахарным диабетом, когда грибок во влагалище размножается из-за повышенного уровня сахара в крови.
Как избавиться от дрожжевого грибка?
Инфекцию дрожжевого грибка лечат только в случаях, когда его чрезмерное размножение вызывает специфические жалобы – зуд, боль и усиленные выделения. Однако если есть жалобы, не следует тянуть с посещением врача – если дрожжевой грибок вызвал воспаление влагалища, которое не лечат, воспаление может развиваться, что означает более длительный период лечения и выздоровления.
Сейчас для лечения грибка доступны препараты двух видов:
1. Пероральные рецептурные препараты, содержащие активное вещество флуконазол. Если инфекция не запущена, достаточно принять одну капсулу. В наиболее тяжелых случаях можно принимать две капсулы с трехдневным интервалом.
2. Местные препараты (активное вещество клотримазол, эконозол или миконазол) в форме вагинальных свечек или крема. В зависимости от концентрации активного вещества лечение обычно длится от 1 до 7 дней. Среди женщин популярен препарат Canesten, доступный в аптеках без рецепта, – вагинальный крем, который необходимо применять только один раз.
Внимание! Безрецептурные противогрибковые препараты полезны только в тех случаях, когда невозможно попасть к врачу достаточно быстро, а также для женщин, у которых уже была инфекция дрожжевого грибка, и которым знакомы симптомы. Доктор Е. Мурзина предупреждает: столкнувшись с характерными симптомами дрожжевого грибка впервые, необходимо обратиться к врачу, поскольку инфекций с характерными для дрожжевого грибка симптомами и выделениями много, но их лечение отличается.
Что делать, чтобы защитить себя от дрожжевого грибка?
Избегать лишнего стресса и укреплять иммунитет, чего можно добиться благодаря здоровому образу жизни.
Соблюдать меры предосторожности во время приема антибиотиков. Следует обязательно сообщить лечащему врачу, если прием антибиотиков когда-либо вызывал инфекцию дрожжевого грибка. В этом случае врач выберет другой медикамент или порекомендует пробиотические препараты для профилактики вагинальной микрофлоры, или профилактический прием противогрибковых медикаментов.
Помните о дрожжевом грибке в случае хронических заболеваний. Например, при сахарном диабете важен контроль – регулярные посещения семейного врача или эндокринолога, и прием медикаментов.
Инфекция дрожжевого грибка не является заболеванием, передающимся половым путем, и его невозможно передать партнеру половым путем.
Фото: Shutterstock
Кандидоз — причины, симптомы диагностика и лечение
Кандидоз — инфекционное заболевание с поражением кожи, слизистых оболочек и/или внутренних органов, вызываемое дрожжеподобными грибками рода Candida. Термин «кандидоз» подразумевает патологический процесс, основу которого составляет избыточный рост Candida первично в желудочно-кишечном тракте и вторично — в других областях (на слизистой оболочке гениталий, бронхов, в паренхиматозных органах).
Причины
Кандидоз (молочница) поражает не только наружные, но и внутренние органы. Причиной заболевания являются дрожжеподобные грибы, которые обитают в организме каждого человека.
Спровоцировать интенсивное размножение грибка может множество факторов. Например, переохлаждение, болезнь, стресс, изменение гормонального фона (во время беременности или приеме гормональных препаратов).
При приеме антибиотиков наряду с патогенными бактериями погибает и полезная микрофлора кишечника и влагалища, которая контролирует рост и развитие грибов Candida. Наличие хронического заболевания, снижающего активность иммунитета (ВИЧ, венерические заболевания, инфекции) очень часто вызывает кандидоз.
Кандидозом могут сопровождаться эндокринные заболевания (диабет, ожирение, нарушение функций щитовидной железы).
Наконец, причинами кандидоза могут стать жаркий климат или ношение неудобного тесного или синтетического белья.
Источником инфицирования кандидозом, как правило, является собственная флора организма (аутоинфекция), однако может произойти заражение извне. Вызывая болезнь, грибок не меняет своих свойств – свои свойства меняет организм (снижается местная защита). Прикрепляясь к клеткам эпителия, патогенный грибок начинает паразитировать в них, проникая вглубь тканей.
В борьбе организма с кандидозом часто возникает динамическое равновесие, когда грибок стремится проникнуть глубже в ткани, но не может, а организм пытается его отторгнуть и также не может. В таком случае процесс может длиться годами, смещение равновесия в ту или иную сторону приведет либо к выздоровлению, либо к обострению процесса.
Кандидозы встречаются в нескольких формах в зависимости некоторых особенностей.
Носительство.Человек является носителем заболевания. Симптомы кандидоза отсутствуют, лечить нет нужды.
Острая.Сопровождается зудом, высыпаниями, выделениями. Лечить необходимо комплексно и качественно. Чаще всего инфицированию подвержены дети младшего возраста.
Хроническая.Характерно затихание и проявление симптомов, возможны рецидивы. Развивается в случае, если неправильно лечить антибиотиками длительное время, применять гормональные контрацептивы.
Эта болезнь имеет несколько разновидностей, поскольку не имеет точной локализации в организме:
Урогенитальный кандидоз
женский.
мужской.
Кандидозы ротовой полости
Молочница губ
Молочница языка
Стоматит, а также орофарингеальный кандидоз – молочница слизистой оболочки рта, миндалин, десен.
Кожные и ногтевые кандидозы
На складках кожи (подмышки, область между ягодицами, паховые складки).
Кандидоз открытых (или гладких) частей кожи. Встречается редко.
Кандидоз на ладонях.
Кандидоз на ногтевых пластинах.
Кандидоз стоп.
Кандидозы внутренних органов
ЖКТ (желудка, пищевода, кишечника, заднего прохода).
Легких и бронхов.
Сердца.
Мозговой оболочки.
Глаз и ушей.
Кандидозы новорожденных детей (например, псевдомембранозный)
Симптомы кандидоза
Заболевание распространено повсеместно. Возбудители кандидоза обнаружены в воздухе, почве, на овощах, фруктах, продуктах кондитерского производства. Дрожжеподобные грибы встречаются как сапрофиты на здоровой коже и слизистых оболочках.
Проявления кандидоза, а следовательно симптомы и признаки зависят от локализации очага заболевания.
Кандидоз слизистой оболочки рта (оральный кандидоз, детская молочница) чаще всего встречается у детей, как правило, они заражаются от матери через родовые пути. Симптомы:
слизистая щек, зева, язык и дёсны становятся красными,
появляется отечность,
затем на слизистой оболочке полости рта возникают очаги белого творожистого налета.
При кандидозе кожи и ее придатков чаще всего очаги располагаются в крупных складках:
пахово-бедренных,
межъягодичных,
подмышечных впадинах,
под молочными железами.
Может поражаться кожа в межпальцевых складках, чаще у детей и взрослых, страдающих тяжелыми заболеваниями – на коже ладоней, стоп, гладкой коже туловища и конечностей. Очаги в крупных складках выглядят как мелкие 1-2 мм пузырьки, которые вскоре вскрываются с образованием эрозий. Эрозии увеличиваются в размерах, сливаются, образуя большие участки повреждения.
Очаги кандидоза имеют неправильную форму, темно-красную окраску, вокруг очага – полоска отслаивающегося эпидермиса. Вне складок очаги имеют вид красных пятен с шелушением в центре, изредка вокруг очага могут появляться мелкие пузырьки.
Кандидоз влагалища (кандидамикоз, молочница) — это инфекционное заболевание слизистой влагалища, которое нередко распространяется на шею матки и вульву. Практически каждая женщина сталкивалась с таким заболеванием, а некоторые признаки кандидоза беспокоят постоянно. Чаще всего встречается у женщин репродуктивного возраста, но может возникать у девочек
Кандидоз кишечника (дисбактериоз) часто сопровождает вагинальный кандидоз или развивается изолированно. Обычно кандидоз кишечника появляется после приема антибиотиков или перенесенных кишечных инфекций. Грибы рода Candida поселяются в тонком кишечнике. Симптомы характерные для этого вида кандидоза: в стуле больного, страдающего кандидозом кишечника, часто обнаруживаются белые творожистые хлопья.
Кандидоз пищевода – заболевание, которое среди всех имеющихся в области гастроэнтерологии очень трудно определить. Для недуга характерно несоответствие степени тяжести болезни, уровня поражения и состояния самого пациента.
Осложнение
При своевременном лечении кандидоз не наносит особого вреда здоровью. Но симптомы кандидоза могут доставить массу неприятных ощущений. Длительно существующий, он может приводить к поражению других органов, чаще всего мочеиспускательного канала, мочевого пузыря и почек. В особо тяжелых случаях прогрессирующее заболевание может поражать репродуктивные органы, что приводит к бесплодию, как у мужчин, так и у женщин. Но наибольшую опасность кандидоз представляет для беременных женщин, т.к. очень высок риск поражения плода.
Как диагностируют заболевание
Визуальные методы диагностики кандидоза. При осмотре выявляются воспаление участков кожи, ограниченное бордюром отслаивающегося, мацерированного эпидермиса, белесоватый налет на слизистых оболочках.
Лабораторная диагностика. Вопреки распространенному мнению, главным методом диагностики кандидоза до сих пор является микроскопия мазка с пораженных участков слизистой. ПЦР (ДНК — диагностика), популярная в последнее время, как правило, плохо подходит для диагностики кандидоза.
Лабораторная диагностика заболевания включает в себя:
микроскопию мазка выделений
культуральную диагностику (посев)
иммуно-ферментный анализ (ИФА)
полимеразная цепная реакция (ПЦР).
Лечение кандидоза
Лечение кандидоза направлено на устранение факторов, способствующих возникновению кандидоза. При поражении кожи проводится местное лечение открытым способом с применением противогрибковых мазей.
Лечащий врач от этого недуга назначает системные и местные лекарственные препараты. Местные средства не всасываются в кровь – действуют только на слизистую оболочку, пораженную грибком Candida. Они останавливают размножение и рост грибков, снимают неприятные ощущения и восстанавливают пораженные ткани.
Профилактика
Поскольку кандидоз представляет собой рецидивирующий инфекционный процесс, который встречается весьма часто, то существуют некоторые методы профилактики, приводящие к снижению частоты возникновения повторов заболевания, а также препятствуют первичному инфицированию.
Из общепринятых средств профилактики кандидоза следует отметить следующие:
закаливание организма,
употребление витаминов и микроэлементов весной и осенью,
регулярные стандартные методы гигиены;
особое значение следует отдать типу одежды и нижнего белья. Рекомендуется ношение хлопчатобумажного белья, дышащей и свободной повседневной одежды.
При своевременном лечении прогноз благоприятный, излечение как правило наступает в течение недели. При осложненных формах и поражениях внутренних органов лечение кандидоза затруднено.
Шапилова Н.В.
5 Симптомы инфекции дрожжей у женщин, которые никогда не должны игнорироваться | женские истории и советы

GETTY IMAGES
Получение вашего первого периода — это право прохода для женщин, и угадайте, что? Итак, ваша первая инфекция дрожжей . Проблема, которую врачи также называют кандидозным вульвовагинитом или вагинальным молочницей, невероятно распространена, затрагивая 3 из 4 женщин в их жизни. Некоторые даже испытывают это 4 или более раз в год . (Хотя мы действительно, действительно надеемся, что это не произойдет с вами.)
Состояние здоровья так, ошибочно, популярно, потому что у каждой женщины, естественно, есть дрожжи (ака-кандиды), заваривающиеся в их влагалищах. Но иногда может произойти разрастание, и тогда возникают проблемы. «Все, что может сбросить окружающую среду вашего влагалища, может вызвать дрожжевые инфекции, будь то лекарства, избыточная влажность, презервативы, ВМС или даже тампоны», — говорит Анжелика Мейсон, практикующая семейная медсестра в университетской больнице Ганеман в Филадельфии. Другие распространенные причины: спринцевание , использование вагинальных продуктов, содержащих химикаты для ароматизаторов , свисание в мокрой или потной одежде и купальных костюмах , а также нижнее белье, которое слишком туго.
Но откуда вы знаете, действительно ли то, что вы видите или чувствуете, на самом деле является дрожжевой инфекцией? Эти верные знамения сигнализируют, что пришло время планировать посещение вашего OBGYN. Таким образом, вы узнаете, действительно ли будет работать над рецептом, или если вам нужно взять рецепт на что-то более сильное. В любом случае, вы будете на пути к здоровому, в-в-балансе влагалища.
1. Ваши выделения из влагалища выглядят как творог.
GETTY IMAGES
Это одно из более достойных сравнений, но каждый, кто испытал этот признак дрожжевой инфекции, знает, что это точно. « Как правило, женщины приходят и жалуются без запаха разряда — то , что толстые, белесые, и выглядит как творог,» говорит Мейсон. Обычный разряд обычно находится между прозрачным и молочно-белым, поэтому вы заметите разницу.
2. Вы чувствуете болит без причины.
Не удивительно было бы чувствовать общую вагинальную боль или болезненность после энтузиазма в мешке . Но если это не произошло на самом деле — и нет других очевидных причин, лежащих в основе вашей боли, то это может быть признаком инфекции дрожжей, сообщает Центры по контролю и профилактике заболеваний .
3. Чистка очень болезненна.
GETTY IMAGES
Однажды вы мочитесь без заботы в мире, а затем становитесь одним из тех моментов, которые вы боитесь (и даже можете избежать). Мейсон говорит, что болезненное мочеиспускание является одним из наиболее отчетливых симптомов инфекции дрожжей у женщин. Когда вы испытываете это, вы, скорее всего, заметите другие симптомы, в том числе покраснение и отек в вульве, сообщает Кливлендская клиника .
4. У тебя зуд, как сумасшедший.
Одним из наиболее распространенных симптомов является интенсивная зуд как в вагинальном открытии, так и в вульве, поэтому ощущение, что вы постоянно должны царапаться, является твердым индикатором того, что что-то не так, говорит Мейсон. Это не помогает, что гриб процветает в теплой, влажной среде (например, влагалище), поэтому важно начать лечение дрожжевой инфекции сразу, пока симптомы не ухудшатся.
5. Во время секса возникает жжение.
GETTY IMAGES
Если что-то покатирует внизу в не очень приятной манере, клиника Майо говорит, что это распространенный симптом активной дрожжевой инфекции. Но вот doozy: Если у вас есть, можно распространить его на своего партнера. Это не слишком распространено, но поскольку у мужчин также есть кандидоз на коже, незащищенный секс может вызвать перерастание, которое приводит к инфекции, называемой баланитом , или воспалению головы полового члена. Из-за этого, Мейсон говорит, что они могут испытывать зуд или жжение, покраснение и небольшие белые пятна на коже. Если это произойдет, ему также нужно будет увидеть документ, чтобы его можно было лечить безрецептурными противогрибковыми препаратами.
Интересная статья? Нажмите палец вверх, и подписывайся на наш канал,чтобы быть в курсе всех событий и новостей !
Избавьтесь от боли в суставах, руках и ногах за 10 дней!
Вагинальная дрожжевая инфекция (вагинальный кандидоз, молочница)
Дата публикации 3 октября 2018
Что такое?
Вагинальная дрожжевая инфекция (вагинальный кандидоз, молочница) вызывает раздражение и зуд влагалища и вульвы (кожных складок снаружи влагалища). Дрожжи – тип грибков, обычно живущих во влагалище вместе с бактериями и иными микроорганизмами. Когда что-то провоцирует дисбаланс в такой влагалищной флоре, дрожжи начинают размножаться и вызывают раздражение. Дрожжевая инфекция не является ЗППП и легко излечивается.
Чего ожидать?
Вначале заболевания отмечается слабый зуд и некоторые другие проявления, которые в течение 1-го – 2-х дней усиливаются. Дрожжевая инфекция может пройти и сама по себе, но, как правило, требует лечения с помощью кремов или таблеток, которые убивают дрожжи.
Симптомы вагинального кандидоза похожи на признаки некоторых ЗППП, так что если дрожжевой инфекции никогда не было ранее, в первую очередь, следует обратиться к врачу для исключения более серьезной проблемы.
Распространенность
С проявлениями молочницы ежегодно встречаются миллионы женщин по всему миру.
Лечение
Противодрожжевые препараты (таблетки, суппозитории, крема).
Препараты, нормализующие микрофлору влагалища.
Борная кислота.
Что можно предпринять самому?
Простую дрожжевую инфекцию можно излечить самостоятельно посредством домашних средств, таких как йогурт, капсулы с борной кислотой, противодрожжевые крема или суппозитории безрецептурного отпуска.
Предотвратить грибковые инфекции можно путем:
отказа от спринцеваний;
отказа от ароматизированных тампонов, прокладок, женских гигиенических спреев, пены для ванн;
исключения принятия горячих ванн;
частой смены тампонов и прокладок;
ношения хлопкового белья и колготок с хлопчатобумажной вставкой в области промежности;
отказа от ношения обтягивающего нижнего белья и одежды из синтетических материалов;
оперативной смены мокрой спортивной одежды или купальника;
подтирания спереди назад после дефекации для предотвращения заноса бактерий из околовлагалищной области прямой кишки.
Чем усугубляется?
Заболевание усугубляют:
прием антибиотиков;
кортизон;
половые контакты;
использование тампонов;
плохое питание;
слабая иммунная система.
Когда обращаться к врачу?
При появлении неприятного запаха, наличии частых дрожжевых инфекций следует обратиться к врачу.
О чем спросить врача?
Как долго следует проводить лечение дрожжевой инфекции?
Что можно сделать для уменьшения зуда во время лечения?
Как долго будут сохраняться симптомы?
Как можно предотвратить рецидив?
Может ли заболевание быть чем-то более серьезным, чем молочница?
Постановка диагноза
При диагностике дрожжевой инфекции врач изучает историю заболевания, осуществляет гинекологический осмотр, а также для определения причины болезни исследует образцы жидкости из влагалища.
Факторы риска
Прием антибиотиков или диабет увеличивают риск развития дрожжевых инфекций.
Молочница (кандидоз) у женщин: симптомы и лечение
Наверное, в мире не существует женщины, которая бы никогда не сталкивалась с таким неприятным заболеванием, как молочница.
Молочница (кандидоз) – заболевание, которое вызывает грибок рода Candida, присутствующий во многих органах человека. Причиной молочницы является создание благоприятной среды для этих грибков.
Причины возникновения молочницы.
Причиной молочницы является дрожжеподобный грибок Candida. Такой грибок имеется в организме каждой женщины и в большинстве случаев он безвреден. Однако, при воздействии определенных факторов, этот грибок становится агрессивным, в таких случаях развивается молочница.
Как правило, развитию дрожжевой инфекции способствуют следующие факторы:
— ослабление иммунитета;
— заболевания, передающиеся половым путем;
— хронические инфекции;
— прием противозачаточных таблеток;
— прием антибиотиков;
— сахарный диабет;
— беременность.
Симптомы молочницы.
У женщин первые симптомы молочницы чаще всего проявляются за несколько дней до начала месячных:
— в первую очередь, вы почувствуете сильное жжение и зуд в области половых органов;
— половые органы приобретают ярко-красную окраску;
— слизистая оболочка наружных половых органов воспаляется, появляются болезненные ощущения;
— выделения при молочнице приобретают характер творожистой массы, они достаточно обильны, но без запаха;
— боли во время мочеиспускания;
— болезненные ощущения во время полового акта.
Лечение молочницы.
Самое первое, с чего необходимо начинать процесс лечения молочницы – это визит к врачу. Даже если для Вас – это не первый опыт лечения молочницы, нужно уточнить диагноз. Часто, подобные симптомы могут вызывать и другие заболевания.
При первых симптомах до визита к врачу, советуем придерживаться некоторых правил:
— отказаться на некоторое время от половых актов;
— чаще подмываться, можно добавить в воду немного пищевой соды, она поможет ослабить зуд;
— отказаться от острой и сладкой пищи, хлебобулочных изделий, а также от еды и напитков, содержащих дрожжи.
Если у Вас наблюдаются симптомы молочницы, Вы можете записаться на прием к гинекологу через окно на нашем сайте «Запись на прием» или по тел: 8 (3412) 65-51-51.
Кроме того, Вы можете записаться на Онлайн-консультацию гинеколога и получить полноценную консультацию врача, не выходя из дома.
Молочница — диагностика и лечение вагинального кандидоза в Клиническом госпитале на Яузе, Москва

Для лечения молочницы наши специалисты подберут современные препараты, которые подходят именно вам (таблетки для приема внутрь, крем, свечи, вагинальные таблетки), а также дадут рекомендации, позволяющие избежать рецидивов заболевания. В Клиническом госпитале на Яузе принимают гинекологи, имеющие многолетний опыт в диагностике и лечении вагинального кандидоза.

Записаться на приём
Вагинальный кандидоз (молочница) стал в наше время настолько привычным и распространенным заболеванием, что часто женщины сами ставят себе диагноз, а затем занимаются самолечением. А зря, ведь для успешной борьбы с болезнью важно не только устранить ее симптомы, но, прежде всего, определитьпричины возникновения вагинального кандидоза.
Вагинальный кандидоз — разновидность инфекции, при которой происходит поражение слизистой оболочки половых органов дрожжеподобными грибками рода Candida. Заболевание вызывает значительный дискомфорт, влияет на самочувствие и отрицательно сказывается на половой жизни.
Причины молочницы
Вагинальный кандидоз может быть спровоцирован многими факторами. Заболеванию могут способствовать стрессовые ситуации (в том числе операции), снижение иммунитета, сопутствующие инфекционные заболевания, кандидоз кишечника, беременность, нарушение вагинальной и кишечной микрофлоры, например, из-за приема антибиотиков, неправильное питание, постоянное использование тампонов, ношение синтетического, облегающего белья.
Многих женщин интересует, может ли молочница передаваться при половом контакте? Хотя это не половая инфекция, но в ряде случаев кандидоз передается половым путем, если мужчина страдает грибковым заболеванием мочеполовой сферы (например, кандидозным баланопоститом). Да, молочница у мужчин редко, но тоже бывает.
Диагностика и лечение молочницы в Клиническом госпитале на Яузе
Диагностика
Диагностика вагинального кандидоза начинается с опроса пациентки. Важное значение имеют некоторые гинекологические (бактериальный вагиноз, воспалительные процессы в женской половой системе) и сопутствующие заболевания (сахарный диабет, кандидоз и дисбактериоз кишечника и др.). Нередко развитие молочницы после длительного приёма антибиотиков, гормонов, иммуносупрессоров.
При осмотре выявляется характерная клиническая картина – белый налёт на воспаленной слизистой половых органов, обильные, творожистые выделения.
Исследование мазка из влагалища обнаруживает грибковую флору. При необходимости проводится посев с определением вида грибка и его чувствительности к антимикотическим препаратам (культуральный анализ). Среди дополнительных исследований могут быть рекомендованы обследование на половые инфекции, сахарный диабет и диагностика микрофлоры кишечника.
Записаться к гинекологу
Лечение
Как вылечить молочницу?
Общая и местная антимикотическая терапия
Гинекологи Клинического госпиталя на Яузе проводят эффективное лечение молочницы у женщин. Сегодня существует множество лекарств для борьбы с кандидозом: средства для приема внутрь, крем, вагинальные таблетки, свечи от молочницы. Среди наиболее популярных препаратов при вагинальном кандидозе флукостат, флуконазол (пероральные таблетки), клотримазол (вагинальные таблетки или крем), пимафуцин (свечи) и множество других лекарств. Подобрать оптимальную для Вас схему лечения должен врач.
Снижение роли предрасполагающих факторов
Чтобы избежать рецидивов, необходимо определить и устранить факторы, способствующие заболеванию. Если возможно, отказаться от приёма глюкокортикостероидов и цитостатиков. При сахарном диабете скорректировать медикаментозно уровень глюкозы в крови. Восстановить нормальную микрофлору в кишечнике. Кроме того, нужно с осторожностью принимать антибиотики. Обострение/возникновение молочницы после или во время курса антибиотикотерапии – обычное дело. Поэтому приём антибиотиков нужно сочетать с приёмом противогрибковых средств и пробиотиков. Необходимо соблюдать личную гигиену, поддерживать иммунитет, избегать стрессовых ситуаций.
Половая жизнь при молочнице
Многих интересует, можно ли при молочнице и её лечении вести половую жизнь? Можно, защищаясь презервативом. Нередко для достижения хороших результатов лечение вагинального кандидоза рекомендуется проходить вместе со своим половым партнером.
Молочница при беременности
Развитие вагинального кандидоза при беременности несёт опасность для будущей матери и для плода. Возрастает угроза развития воспалительных процессов во время беременности, послеродовых осложнений, инфицирования плода, способного привести к грибковому поражению его органов и даже гибели. Возможно заражение ребёнка в процессе родов.
Лечение молочницы у беременных затрудняется запретом на приём антимикотических препаратов внутрь. Допустимо местное лечение с помощью вагинальных таблеток и свечей (наиболее безопасными среди них при беременности считается Пимафуцин).
Тем большее значение приобретает соблюдение правил личной гигиены, а также защита от стресса, правильное питание с достаточным количеством витаминов, прогулки, здоровый сон, способствующие укреплению естественной иммунной защиты.
При появлении признаков молочницы у беременной женщины необходимо сразу обратиться к акушеру-гинекологу, чтобы провести своевременное адекватное лечение и избежать осложнений.
Для диагностики и успешного лечения вагинального кандидоза приходите в Клинический госпиталь на Яузе.
Цены на услуги Вы можете посмотреть в прайсе или уточнить по телефону, указанному на сайте.
Статья проверена врачом акушером-гинекологом, к.м.н. Сазоновой Ю.М., носит общий информационный характер, не заменяет консультацию специалиста.
Для рекомендаций по диагностике и лечению необходима консультация врача.
Записаться на приём
Грибковая инфекция (вагинальная) — симптомы и причины
Обзор
Влагалищная дрожжевая инфекция — это грибковая инфекция, которая вызывает раздражение, выделения и сильный зуд влагалища и вульвы — тканей у входа во влагалище.
Также называемый вагинальным кандидозом, вагинальная дрожжевая инфекция поражает до 3 из 4 женщин в определенный момент их жизни. Многие женщины переживают как минимум два эпизода.
Влагалищная дрожжевая инфекция не считается инфекцией, передающейся половым путем.Но есть повышенный риск вагинальной дрожжевой инфекции во время первого регулярного полового акта. Есть также некоторые доказательства того, что инфекции могут быть связаны между ртом и генитальным контактом (орально-генитальный секс).
Лекарства могут эффективно лечить вагинальные дрожжевые инфекции. Если у вас повторяющиеся грибковые инфекции — четыре или более в течение года — вам может потребоваться более длительный курс лечения и план поддерживающей терапии.
Симптомы
Симптомы дрожжевой инфекции могут варьироваться от легких до умеренных и включают:
Зуд и раздражение во влагалище и вульве
Чувство жжения, особенно при половом акте или мочеиспускании
Покраснение и припухлость вульвы
Боль и болезненность влагалища
Вагинальная сыпь
Густые белые выделения из влагалища без запаха, напоминающие творог
Водянистые выделения из влагалища
Осложненная дрожжевая инфекция
У вас может быть осложненная дрожжевая инфекция, если:
У вас серьезные признаки и симптомы, такие как сильное покраснение, отек и зуд, которые приводят к слезам, трещинам или язвам
У вас четыре или более дрожжевых инфекции за год
Ваша инфекция вызвана менее типичным грибком
Ты беременна
У вас неконтролируемый диабет
Ваша иммунная система ослаблена из-за приема определенных лекарств или состояний, таких как ВИЧ-инфекция
Когда обращаться к врачу
Запишитесь на прием к врачу, если:
Симптомы дрожжевой инфекции появились у вас впервые
Вы не уверены, есть ли у вас грибковая инфекция
Ваши симптомы не уменьшаются после лечения безрецептурными противогрибковыми вагинальными кремами или суппозиториями
У вас появились другие симптомы
Причины
Грибок Candida albicans вызывает большинство вагинальных дрожжевых инфекций.
Естественно, ваше влагалище содержит сбалансированную смесь дрожжей, в том числе кандида, и бактерий. Некоторые бактерии (лактобациллы) предотвращают чрезмерный рост дрожжей.
Но это равновесие может быть нарушено. Разрастание кандида или проникновение грибка в более глубокие слои клеток влагалища вызывает признаки и симптомы дрожжевой инфекции.
Разрастание дрожжей может возникнуть в результате:
Использование антибиотиков, вызывающее нарушение баланса естественной микрофлоры влагалища
Беременность
Сахарный диабет неконтролируемый
Нарушение иммунной системы
Прием оральных контрацептивов или гормональной терапии, повышающих уровень эстрогена
Candida albicans — наиболее распространенный тип грибка, вызывающий дрожжевые инфекции.Дрожжевые инфекции, вызванные другими типами грибка кандида, труднее поддаются лечению, и, как правило, требуются более агрессивные методы лечения.
Факторы риска
Факторы, повышающие риск развития дрожжевой инфекции, включают:
Использование антибиотиков. Грибковые инфекции часто встречаются у женщин, принимающих антибиотики. Антибиотики широкого спектра действия, которые убивают ряд бактерий, также убивают здоровые бактерии во влагалище, что приводит к чрезмерному росту дрожжей.
Повышенный уровень эстрогена. Дрожжевые инфекции чаще встречаются у женщин с более высоким уровнем эстрогена, таких как беременные женщины или женщины, принимающие противозачаточные таблетки с высокими дозами эстрогена или гормональную терапию эстрогеном.
Неконтролируемый диабет. Женщины с плохо контролируемым уровнем сахара в крови подвергаются большему риску дрожжевых инфекций, чем женщины с хорошо контролируемым уровнем сахара в крови.
Нарушение иммунной системы. Женщины с пониженным иммунитетом — например, принимающие кортикостероиды или ВИЧ-инфекция — более подвержены дрожжевым инфекциям.
Профилактика
Чтобы снизить риск вагинальных дрожжевых инфекций, носите нижнее белье с хлопковой промежностью и не слишком плотное прилегание.
Также может помочь избежать:
Колготки обтягивающие
Спринцевание, которое удаляет из влагалища некоторые нормальные бактерии, защищающие от инфекции
Ароматические женские товары, в том числе пена для ванн, прокладки и тампоны
Гидромассажные ванны и очень горячие ванны
Ненужное использование антибиотиков, например, при простуде или других вирусных инфекциях
Продолжительное ношение мокрой одежды, такой как купальники и спортивная одежда
Янв.08, 2021
Показать ссылки
AskMayoExpert. Вульвовагинит. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2018.
Ferri FF. Вагинит, грибковый. В: Клинический советник Ферри, 2019. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2019. https://www.clinicalkey.com. Доступ 26 августа 2018 г.
Лобо Р.А. и др. Инфекции половых путей: вульва, влагалище, шейка матки, синдром токсического шока, эндометрит и сальпингит. В кн .: Комплексная гинекология.7-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2017. https://www.clinicalkey.com. Доступ 26 августа 2018 г.
Cohen J, et al., Eds. Вагинит, вульвит, цервицит и кожные поражения вульвы. В кн .: Инфекционные болезни. 4-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2017. https://clinicalkey.com. Доступ 26 августа 2018 г.
Батлер Тобах Ю.С. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 5 сентября 2018 г.
Blostein F, et al. Рецидивирующий кандидозный вульвовагинит. Анналы эпидемиологии.2017; 27: 575.
Bope ET, et al. Вульвовагинит. В: Текущая терапия Конна 2018. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2018. https://www.clinicalkey.com. Доступ 26 августа 2018 г.
Вагинальные дрожжевые инфекции. Управление по женскому здоровью. https://www.womenshealth.gov/a-z-topics/vaginal-yeast-infections. Доступ 26 августа 2018 г.
Грибковая инфекция (вагинальная)
Все, что вы хотите знать о вагинальных дрожжевых инфекциях
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей.Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Влагалищная дрожжевая инфекция, также известная как кандидоз, является распространенным заболеванием. В здоровом влагалище содержатся бактерии и некоторые дрожжевые клетки. Но когда баланс бактерий и дрожжей меняется, дрожжевые клетки могут размножаться. Это вызывает сильный зуд, отек и раздражение.
Лечение вагинальной дрожжевой инфекции может облегчить симптомы в течение нескольких дней. В более тяжелых случаях это может занять до 2 недель.
Вагинальные дрожжевые инфекции не считаются инфекциями, передаваемыми половым путем (ИППП), широко известными как заболевания, передаваемые половым путем (ЗППП). Сексуальный контакт может распространять его, но женщины, не ведущие половую жизнь, также могут заразиться им.
Если вы заразитесь дрожжевой инфекцией, у вас также больше шансов заразиться новой.
Влагалищные дрожжевые инфекции имеют общий набор симптомов, таких как:
Беловато-серые и комковатые выделения из влагалища — еще один характерный симптом. Некоторые говорят, что эти выделения похожи на творог.Иногда выделения также могут быть водянистыми.
Обычно продолжительность отсутствия лечения дрожжевой инфекции напрямую влияет на то, насколько серьезными могут стать ваши симптомы.
Грибок Candida — это естественный микроорганизм в области влагалища. Бактерии Lactobacillus сдерживают свой рост.
Но если в вашей системе есть дисбаланс, эти бактерии не будут работать эффективно. Это приводит к чрезмерному росту дрожжевых грибков, что вызывает симптомы вагинальных дрожжевых инфекций.
Несколько факторов могут вызвать дрожжевую инфекцию, в том числе:
Конкретный вид дрожжей под названием Candida albicans вызывает большинство дрожжевых инфекций. Эти инфекции легко поддаются лечению.
Если у вас повторяющиеся грибковые инфекции или проблемы с избавлением от дрожжевых инфекций с помощью обычного лечения, то причиной может быть другая версия Candida . Лабораторный тест может определить, какой у вас тип Candida.
Грибковые инфекции легко диагностировать.Ваш врач спросит о вашей истории болезни. Это включает в себя наличие у вас дрожжевых инфекций ранее. Они также могут спросить, были ли у вас когда-нибудь ИППП.
Следующий этап — тазовый осмотр. Врач осмотрит стенки влагалища и шейку матки. Они также осмотрят окрестности на предмет внешних признаков инфекции.
В зависимости от того, что видит ваш врач, следующим шагом может быть забор некоторых клеток из влагалища. Эти клетки отправляются в лабораторию для исследования. Лабораторные анализы обычно назначают женщинам, которые регулярно болеют дрожжевыми инфекциями, или для инфекций, которые не проходят.
Каждая дрожжевая инфекция индивидуальна, поэтому врач подберет наиболее подходящее для вас лечение. Лечение обычно определяется в зависимости от тяжести ваших симптомов.
Простые инфекции
При простых дрожжевых инфекциях ваш врач обычно прописывает от 1 до 3 дней противогрибковый крем, мазь, таблетку или суппозиторий. Эти лекарства могут быть как по рецепту, так и без рецепта (OTC).
Общие лекарства включают:
бутоконазол (гиназол)
клотримазол (лотримин)
миконазол (монистат)
терконазол (теразол)
флуконазол (дифлюкан)
Женщины с простыми дрожжевыми инфекциями врачей, чтобы убедиться, что лекарство подействовало.
Вам также понадобится повторный визит, если симптомы вернутся в течение двух месяцев.
Если вы обнаружили у себя дрожжевую инфекцию, вы также можете лечить себя дома с помощью безрецептурных препаратов.
Осложненные инфекции
Ваш врач с большей вероятностью будет лечить вашу дрожжевую инфекцию, как если бы это был тяжелый или сложный случай, если у вас:
сильное покраснение, отек и зуд, которые приводят к язвам или разрывам в тканях влагалища
болеют более четырех дрожжевых инфекций в год
имеют инфекцию, вызванную Candida , кроме Candida albicans
беременны
имеют неконтролируемый диабет или слабую иммунную систему от лекарств
имеют ВИЧ
Возможные методы лечения тяжелых или осложненных дрожжевых инфекций включают:
14-дневное вагинальное лечение кремом, мазью, таблеткой или суппозиторием
две или три дозы флуконазола (дифлюкан)
длительный прием флуконазола однократно в неделю в течение 6 недель или при длительном применении противогрибковых препаратов местного действия
Если ваша инфекция рецидивирует При мочеиспускании вы также можете проверить, есть ли у вашего сексуального партнера грибковая инфекция. Не забудьте использовать барьерные методы, такие как презервативы, во время полового акта, если вы подозреваете, что у кого-то из вас есть грибковая инфекция. Обсудите со своим врачом все варианты лечения дрожжевой инфекции.
Вы можете попробовать лечить вагинальную дрожжевую инфекцию естественными средствами, если не хотите принимать лекарства по рецепту, но они не так эффективны и надежны, как указанные лекарства. Вот некоторые популярные природные средства:
Перед нанесением кремов или масел на влагалище всегда проверяйте чистоту рук.
Вы также можете поговорить с врачом, прежде чем пробовать природные средства. Это важно, потому что, если ваши симптомы вызваны чем-то другим, а не простой дрожжевой инфекцией, ваш врач может помочь диагностировать ваше состояние.
Поговорите со своим врачом о лечебных травах, если вы принимаете безрецептурные или отпускаемые по рецепту лекарства. Некоторые травы могут взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете, или вызывать другие нежелательные побочные эффекты.
В то время как вагинальные дрожжевые инфекции более распространены, мужчины также могут заразиться дрожжевыми инфекциями.Когда это поражает половой член, это называется дрожжевой инфекцией полового члена.
Все тела имеют Candida — не только женское тело. Когда этот грибок разрастается, это может привести к дрожжевой инфекции. Область паха особенно подвержена чрезмерному разрастанию Candida из-за кожных складок и влаги.
Тем не менее, дрожжевые инфекции полового члена чаще всего возникают в результате незащищенного вагинального полового акта с женщиной, которая тоже инфицирована. Вы можете предотвратить дрожжевую инфекцию, используя презервативы во время секса.Также может помочь регулярное купание.
Симптомы дрожжевой инфекции у мужчин могут быть не такими выраженными, хотя вы можете увидеть покраснение и белые пятна вдоль полового члена, а также ощущение жжения и зуда. Обратитесь к врачу для постановки правильного диагноза, если вы подозреваете, что у вас грибковая инфекция полового члена.
Грибковые инфекции чрезвычайно распространены у женщин. Фактически, по оценкам, 3 из 4 женщин заразятся более чем двумя вагинальными дрожжевыми инфекциями.
Несмотря на их распространенность, важно лечить вагинальные дрожжевые инфекции на ранней стадии.Вы не только уменьшите неприятные симптомы, но и уменьшите вероятность того, что инфекция станет более распространенной в вашем организме.
Рецидивирующие дрожжевые инфекции являются обычным явлением, особенно если вы беременны, страдаете диабетом или имеете ослабленную иммунную систему. Поговорите со своим врачом, если у вас более четырех случаев дрожжевой инфекции в год.
Хотя дрожжевые инфекции обычно связаны с вагинальными инфекциями, младенцы также могут заразиться ими.
Самая распространенная грибковая инфекция у ребенка — это опрелости.Однако не все опрелости возникают в результате разрастания дрожжевых грибков.
Вы можете сказать, что это нечто большее, чем просто опрелостей, если кожа вашего ребенка очень красная и есть пятна в области подгузника / паха, несмотря на использование крема от опрелостей. Дрожжевые инфекции также могут быть представлены в других складках кожи, например, под мышками.
Педиатр вашего ребенка, скорее всего, пропишет противогрибковый крем для местного применения для лечения грибковых инфекций кожи. Если у вашего ребенка молочница (грибковая инфекция полости рта), может потребоваться пероральный прием.Хотя дрожжевые инфекции у младенцев обычно безвредны, при отсутствии лечения они могут привести к более серьезным инфекциям.
Грибковые инфекции не считаются ИППП, но они все же могут быть заразными. Вы можете передать грибковую инфекцию во время орального или вагинального полового акта. Также можно передать инфекцию через секс-игрушки и поцелуи с больным оральным молочницей (грибковая инфекция полости рта).
Также возможно, что у ребенка грибковая сыпь от подгузников при рождении, если у матери во время родов возникла вагинальная дрожжевая инфекция.Вы также можете передать дрожжевую инфекцию в рот вашего ребенка во время кормления грудью, если Candida чрезмерно разрастаются в области груди.
Хотя дрожжевую инфекцию можно передать другому человеку, она не так заразна, как другие инфекции. Вы не «подхватите» инфекцию, например, по воздуху или в том же душе, что и инфицированный. Если вас беспокоит передача, поговорите со своим врачом обо всех случаях, когда дрожжевые инфекции могут быть заразными в вашей ситуации.
Грибковые инфекции часто возникают во время беременности из-за колебаний гормонов. Если вы беременны и подозреваете дрожжевую инфекцию, обратитесь к врачу, чтобы поставить правильный диагноз.
Грибковая инфекция во время беременности не всегда лечится так же, как у небеременных женщин. Вы не сможете принимать пероральные противогрибковые препараты из-за возможных врожденных дефектов. Местные противогрибковые препараты безопасны для использования во время беременности.
Хотя дрожжевые инфекции не повредят вашему ребенку, грибок Candida может передаваться ему во время родов.Это может привести к появлению опрелостей и молочницы у ребенка. Очень важно лечить дрожжевую инфекцию на ранней стадии, особенно если вы беременны, чтобы предотвратить подобные осложнения.
Другой распространенной инфекцией у женщин является инфекция мочевыводящих путей (ИМП). Хотя возможно заразиться одной или другой или даже двумя инфекциями одновременно, ИМП и дрожжевые инфекции — это два разных состояния.
ИМП — это бактериальная инфекция, поражающая мочевыделительную систему. Эта сложная система включает вашу уретру, а также мочевой пузырь и почки.Секс, ИППП и нерегулярное мочеиспускание могут привести к ИМП.
Симптомы ИМП также отличаются от дрожжевой инфекции. Заметных выделений нет, но в моче может быть небольшое количество крови. ИМП также может вызывать частое мочеиспускание, а также боль в области таза и живота.
Без лечения ИМП может привести к более серьезным осложнениям со стороны почек. Вы должны обратиться к врачу, чтобы получить антибиотики. Обратитесь к врачу за дополнительной информацией о различиях между дрожжевой инфекцией и ИМП.
Если это ваше первое подозрение на грибковую инфекцию, вам нужно будет получить правильный диагноз у врача. Это гарантирует, что ваши симптомы определенно связаны с разрастанием Candida , а не с другим более серьезным заболеванием.
Ваш врач сначала проведет осмотр органов малого таза, отметив любые видимые выделения, покраснение и отек. Они спросят вас о других симптомах, которые вы испытываете, например о жжении и болезненном мочеиспускании.
При необходимости ваш врач может назначить анализ вагинальной жидкости.Сначала они возьмут образец выделений из влагалища с помощью ватного тампона, который затем будет отправлен в лабораторию для изучения под микроскопом. Как только ваш врач определит, что это действительно грибковая инфекция или другой тип инфекции, он сможет назначить правильный тип лечения.
Хотя после полового акта возможно развитие дрожжевой инфекции, сама дрожжевая инфекция является , а не ИППП. Вместо этого есть другие факторы, которые могут нарушить баланс Candida во влагалище. Вагинальный половой акт, а также проникновение через секс-игрушки и пальцы могут заносить бактерии.
Другая возможность — вагинальный половой акт с мужчиной, у которого есть инфекция дрожжевого грибка полового члена. Может произойти и прямо противоположное, когда у мужчины может развиться дрожжевая инфекция полового члена от женщины, у которой есть вагинальная дрожжевая инфекция. Оральный секс также может уничтожить бактерии во рту, влагалище и областях полового члена.
Также возможно, что заражение дрожжевым грибком произошло случайно. Существует множество основных факторов риска дрожжевой инфекции, и половой акт является лишь одним из них.
Бактериальный вагиноз (БВ) — наиболее распространенный тип. Надежный источник вагинальной инфекции у женщин в возрасте от 15 до 44 лет. Его основные причины — бактериальный дисбаланс в результате спринцевания и секса, а не грибковая инфекция, как типичная дрожжевая инфекция. БВ тоже имеет сильный рыбный запах.
BV имеет симптомы, похожие на дрожжевую инфекцию, включая выделения, жжение и зуд. Это может затруднить различение двух инфекций. Но в то время как вагинальная дрожжевая инфекция не вызывает долгосрочных осложнений, невылеченный БВ может.
Среди осложнений — проблемы с фертильностью и преждевременные роды (если вы заразились во время беременности), а также более высокий риск заражения ИППП.
В отличие от дрожжевой инфекции вам понадобится рецептурный антибиотик, чтобы избавиться от БВ. Ваш врач сможет помочь вам отличить дрожжевую инфекцию от BV.
Скорее всего, вы точно знаете, что привело к дрожжевой инфекции. Например, у некоторых женщин эти инфекции возникают каждый раз, когда они принимают антибиотики.Независимо от того, знаете ли вы точную причину, вот некоторые привычки, которые вы можете принять и избегать, чтобы предотвратить повторные инфекции.
Возьмите:
соблюдение сбалансированной диеты
употребление йогурта или прием добавок с лактобациллами
ношение натуральных волокон, таких как хлопок, лен или шелк
стирка нижнего белья в горячей воде
частая замена женских товаров
Избегайте:
носить узкие брюки, колготки, колготки или леггинсы
использовать женский дезодорант или ароматические тампоны или прокладки
сидеть в мокрой одежде, особенно в купальных костюмах
сидеть в горячих ваннах или часто принимать горячие ванны
спринцевание
Эфирные масла привлекли большое внимание в последние несколько лет как «естественные» средства от распространенных заболеваний. Эти продукты на растительной основе могут быть мощными, но до сих пор ни одно исследование не показало, что эфирные масла работают лучше при дрожжевых инфекциях, чем обычные методы.
Одна из проблем эфирных масел заключается в том, что у некоторых людей на них может быть аллергия. Перед нанесением на большие участки тела рекомендуется провести тест на небольшом участке кожи. Это особенно важно при рассмотрении чувствительных участков, таких как влагалище.
Также важно правильно разбавить масла перед использованием.Перед тем, как использовать эфирные масла в качестве лечения, убедитесь, что ваши симптомы действительно вызваны дрожжевой инфекцией. Затем вы можете спросить их о более безопасных маслах, таких как кокосовое масло, от дрожжевой инфекции.
И дрожжевая инфекция, и менструация могут казаться двойным ударом. Однако это не редкость. Грибковые инфекции чаще всего возникают у женщин в последние дни перед менструацией.
Считается, что колебания гормонов являются причиной дрожжевых инфекций перед менструацией, вызывая дисбаланс здоровых бактерий во влагалище.
Если за неделю до менструации у вас появились выделения от белого до желтого цвета, это не означает, что это автоматически грибковая инфекция. Главное, если вы испытываете и другие отличительные симптомы, такие как покраснение, жжение и зуд.
Хотя и неприятно, но раннее лечение может помочь избавиться от дрожжевой инфекции до начала менструации. Обратитесь к врачу, если симптомы дрожжевой инфекции не улучшатся после окончания менструации. Вы также можете увидеть их, если каждый месяц перед месячными продолжаете болеть грибком.
Дрожжевые инфекции — обычное явление, но своевременное лечение может помочь уменьшить неприятные симптомы в течение нескольких дней. Распознавая собственные факторы риска, вы можете предотвратить заражение в будущем.
Поговорите со своим врачом, если у вас рецидивирующая дрожжевая инфекция, длящаяся более двух месяцев.
Прочтите эту статью на испанском языке
Дрожжевая инфекция (вагинальная): симптомы, причины, диагностика, лечение
Что такое вагинальные дрожжевые инфекции?
Они вызывают зуд и дискомфорт, и никто не любит о них говорить. Но вагинальные дрожжевые инфекции очень распространены у женщин. Подсчитано, что 75% женщин будут иметь хотя бы одну дрожжевую инфекцию в течение жизни.
Хотя дрожжевые инфекции могут случиться с кем угодно в любое время, есть определенные вещи, которые делают их более вероятными. Большинство инфекций можно вылечить быстро и легко.
Во влагалище обычно содержится здоровый баланс бактерий и дрожжей. Гормон эстроген помогает расти бактериям, называемым лактобациллами . Эти бактерии убивают вредные организмы во влагалище и сохраняют ваше здоровье.Но когда что-то нарушает этот баланс, грибок кандида может выйти из-под контроля и вызвать дрожжевую инфекцию.
Симптомы вагинальной дрожжевой инфекции
Зуд и дискомфорт являются основными симптомами дрожжевой инфекции, но есть и другие. Вы также можете испытать одно или все из следующих:
Жжение, покраснение и отек влагалища и вульвы (внешней части женских половых органов)
Боль или жжение при мочеиспускании
Боль во время секса
Густые белые выделения без запаха, похожие на творог.
Если вы подозреваете, что у вас грибковая инфекция, обратитесь к врачу, прежде чем лечить себя.Симптомы дрожжевых инфекций аналогичны другим, более серьезным состояниям, включая инфекции, передаваемые половым путем, и бактериальный вагиноз (чрезмерный бактериальный рост во влагалище). Точный диагноз важен, чтобы вы могли получить наилучшее лечение.
Причины вагинальных дрожжевых инфекций
Есть много причин, по которым вы можете получить дрожжевую инфекцию, в том числе:
Гормоны: Изменения во время беременности, кормления грудью или менопаузы (или если вы принимаете противозачаточные таблетки) могут изменить баланс во влагалище.
Диабет: Если диабет не контролируется должным образом, увеличение содержания сахара в слизистых оболочках (влажной подкладке) влагалища может создать место для роста дрожжей.
Антибиотики: Эти препараты могут убить многие полезные бактерии, обитающие во влагалище.
Спринцы и вагинальные спреи: Использование этих продуктов может изменить баланс во влагалище.
Ослабленная иммунная система: Если вы ВИЧ-инфицированы или страдаете другим заболеванием иммунной системы, дрожжи также могут бесконтрольно расти.
Пол: Хотя грибковая инфекция не считается инфекцией, передающейся половым путем, она может передаваться от человека к человеку половым путем.
Стандартные методы лечения вагинальных дрожжевых инфекций
Противогрибковые кремы, мази или свечи (с миконазолом или клотримазолом), отпускаемые без рецепта, являются наиболее распространенными способами лечения дрожжевых инфекций. Это может занять от 1 до 7 дней. Ваш врач может также назначить вам однократную таблетку флуконазола (противогрибковое лекарство).Если вы беременны, безопасно использовать кремы или суппозитории, но избегайте флуконазола, который вы принимаете внутрь.
Продолжение
Вам важно знать, что некоторые лекарства от дрожжевой инфекции ослабляют презервативы или диафрагмы. Благодаря этому вам будет легче забеременеть или заразиться венерическим заболеванием. Обязательно прочтите инструкции и предупреждения перед использованием.
Если у вас диабет или ослабленная иммунная система, вы можете снова и снова заражаться дрожжевым грибком.Это состояние называется рецидивирующим кандидозным вульвовагинитом (РВВК). Если вы болеете дрожжевой инфекцией не менее четырех раз в год, ваш врач может порекомендовать вам еженедельно принимать таблетки флуконазола в течение 6 месяцев для борьбы с ними.
Могут ли помочь пробиотики?
Некоторые исследования показали, что употребление в пищу пробиотического йогурта или прием добавок Lactobacillus acidophilus может замедлить рост дрожжевых грибков во влагалище, снижая риск инфекций. Но прежде чем можно будет установить четкую связь, необходимы дополнительные исследования.
Что такое дрожжевая инфекция?
У большинства здоровых влагалищ есть дрожжи. Но иногда дрожжи слишком разрастаются и приводят к инфекции. Дрожжевые инфекции могут вызывать сильное раздражение и дискомфорт.
Что вызывает дрожжевые инфекции?
Вагинальная дрожжевая инфекция, которую также иногда называют вульвовагинальным кандидозом, возникает, когда здоровые дрожжевые грибки, которые обычно живут во влагалище, бесконтрольно разрастаются. Это часто приводит к зуду и другим раздражающим симптомам.Медицинское название дрожжевой инфекции — «кандидоз», потому что они обычно вызываются дрожжевым грибком, называемым кандида.
Если химический состав влагалища нарушится, нормальные дрожжи, живущие во влагалище, могут слишком сильно разрастись и привести к инфекции. Вот некоторые вещи, которые могут вызвать изменения во влагалище:
нормальные изменения уровня гормонов (например, во время менструального цикла)
антибиотики, кортизон и другие препараты
беременность
диабет
слабая иммунная система
естественная реакция на генитальную химию другого человека
Грибковые инфекции могут возникать и на половом члене, и на мошонке, но не так часто. Они могут вызвать покраснение и раздражение полового члена или мошонки.
Дрожжевые инфекции не являются ЗППП. Они не заразны и не передаются другому человеку во время секса. Но сексуальный контакт иногда приводит к дрожжевым инфекциям — химический состав вашего тела может плохо реагировать на естественные генитальные дрожжи и бактерии другого человека, которые вызывают рост дрожжей.
Люди также могут заразиться дрожжевой инфекцией рта, горла или языка — это называется «молочница».
Каковы симптомы дрожжевой инфекции?
Дрожжевые инфекции часто вызывают густые белые комковатые выделения из влагалища, которые обычно не имеют запаха (или имеют только немного отличный от обычного запаха).У вас также может быть кремово-беловатый налет на влагалище и вокруг него.
Большинство дрожжевых инфекций вызывают зуд, жжение и / или покраснение во влагалище или вокруг него. Зуд влагалища обычно усиливается, чем дольше у вас инфекция. Секс может быть неудобным или болезненным. В крайних случаях на влагалище или вульве могут появиться трещины или язвы. Если у вас сильное раздражение, оно может жалить, когда вы писаете.
Как лечить дрожжевые инфекции?
Дрожжевые инфекции обычно легко излечиваются за несколько дней с помощью противогрибковых препаратов.Вы можете приобрести лечебные кремы или свечи от дрожжевых инфекций (например, Monistat и другие бренды) в аптеке без рецепта.
Убедитесь, что вы следуете инструкциям и используете все лекарства, даже если ваши симптомы исчезнут до того, как вы закончите. Вы также можете лечить дрожжевые инфекции с помощью одной проглатываемой таблетки (называемой дифлюканом или флуконазолом). Чтобы получить таблетку от дрожжевой инфекции, вам понадобится рецепт от врача.
Не занимайтесь вагинальным или оральным сексом и не вставляйте ничего во влагалище, пока вы не закончите лечение и ваша инфекция не пройдет.Трение во время секса может вызвать большее раздражение или затруднить заживление. В некоторых лекарствах, которые вы используете во влагалище, содержится масло, которое может вызвать разрыв презерватива.
Даже несмотря на то, что дрожжевые инфекции могут вызывать сильный зуд, старайтесь не чесаться. Это может усилить раздражение или вызвать порезы на коже, которые могут распространить микробы и привести к еще большему заражению. Есть безрецептурные кремы, которые можно использовать для ухода за вульвой, чтобы успокоить раздражение. Ваш врач также может посоветовать вам, как уменьшить жжение и зуд.
Если вы закончили лечение, а симптомы не исчезнут более недели, поговорите со своей медсестрой или врачом, чтобы узнать, что происходит. Вам может потребоваться дополнительное лечение или раздражение может быть вызвано чем-то другим. Вы всегда можете записаться на прием в местный медицинский центр по планированию отцовства.
Была ли эта страница полезной?
Помогите нам стать лучше — чем эта информация может быть полезнее?
Как эта информация вам помогла?
Ты лучший! Спасибо за ваш отзыв.
Спасибо за ваш отзыв.
Лечение, причины, профилактика и симптомы
Что такое вагинальная дрожжевая инфекция?
На протяжении жизни вы можете несколько раз переживать вагинальную дрожжевую инфекцию. Хотя эти инфекции вызывают дискомфорт, они распространены. Вагинальная дрожжевая инфекция — это состояние, характеризующееся жжением, зудом, покраснением и белыми выделениями из влагалища и вульвы. Эти инфекции вызваны тем, что уже есть в вашем теле, — грибковым телом (дрожжами), которое называется кандида.Дрожжи — это разновидность грибка, а кандида — это особый тип дрожжей. Когда эти дрожжи сбалансированы с экосистемой вашего тела, проблем не возникает. Но когда этот баланс нарушается, дрожжи быстро разрастаются, и вы можете получить дрожжевую инфекцию.
Вагинальные дрожжевые инфекции также называют вульвовагинальным кандидозом или вагинальным кандидозом. Влагалищная дрожжевая инфекция на самом деле является разновидностью вагинита, состояния, при котором влагалище опухает, вызывает болезненные ощущения и выделяет выделения. Есть несколько типов вагинита, каждый со схожими симптомами, но вагинальные дрожжевые инфекции являются одними из самых распространенных.
Насколько распространены вагинальные дрожжевые инфекции?
Вагинальные дрожжевые инфекции очень распространены и ежегодно поражают более 1 миллиона женщин в Соединенных Штатах. Эти инфекции являются второй по частоте причиной вагинитов.
Что такое кандида?
Может показаться странным, но обычно грибок обитает в нескольких местах вашего тела. Кандида — это грибок одного типа, а точнее дрожжевой грибок (разновидность грибка), который обитает во рту, пищеварительном тракте и влагалище.Обычно Candida не вызывает проблем. Это должно быть в вашем теле. Однако в вашем теле постоянно происходит тщательный баланс, и когда оно так или иначе наклоняется, вы можете заболеть.
При выходе из равновесия кандиды могут развиться несколько состояний. Если во рту образуется много грибка, это называется молочницей. Если он развивается во влагалище, это вагинальная дрожжевая инфекция.
Почему случаются вагинальные дрожжевые инфекции?
Нарушение химического баланса во влагалище может вызвать размножение кандиды.Это может произойти по множеству причин, в том числе:
Когда вы принимаете антибиотик, который лечит инфекцию любого типа, например, инфекцию мочевыводящих путей (ИМП). При лечении этой инфекции уничтожаются полезные бактерии во влагалище. Эти хорошие бактерии были ответственны за то, чтобы держать дрожжи под контролем. Без него баланс нарушается, что приводит к дрожжевой инфекции.
Во время беременности и при использовании гормональных контрацептивов (противозачаточных). Во время беременности ваши гормоны могут быть самыми разными.Это изменение в ваших гормонах может нарушить баланс кандиды во влагалище.
Если у вас диабет. Когда у вас диабет, в моче слишком много сахара, и этот избыток сахара влияет на влагалище.
Обладающий ослабленной иммунной системой. Если у вас есть заболевание, такое как ВИЧ или СПИД, ваши лекарства могут подавить вашу иммунную систему.
Каковы симптомы вагинальной дрожжевой инфекции?
Есть несколько явных признаков вагинальной дрожжевой инфекции.Эти симптомы могут включать:
Ощущение зуда во влагалище и вульве.
Густые белые выделения из влагалища по консистенции творога.
Покраснение и припухлость влагалища и вульвы.
Небольшие порезы или крошечные трещины на коже вульвы из-за рыхлой кожи в этой области.
Чувство жжения при мочеиспускании.
В некоторых случаях другим симптомом вагинальной дрожжевой инфекции может быть боль во время секса.
Далее: Диагностика и тесты
Последний раз проверял медицинский работник Cleveland Clinic 26.10.2019.
Список литературы «/>
Центры по контролю и профилактике заболеваний. Вагинальный кандидоз. Дата обращения 28.10.2019.
Американский колледж акушеров и гинекологов. Вагинит. Дата обращения 28.10.2019.
Министерство здравоохранения и социальных служб США, Управление по охране здоровья женщин. Вагинальные дрожжевые инфекции. Дата обращения 28.10.2019.
Получите полезную, полезную и актуальную информацию о здоровье и благополучии
е Новости
Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика
Дрожжевые инфекции: причины, симптомы и лечение
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.
Вагинальная дрожжевая инфекция — распространенное грибковое поражение половых органов. Это вызывает воспаление, раздражение, зуд и выделения из влагалища. Чаще всего он поражает женщин, но могут заболеть и мужчины.
Вагинальные дрожжевые инфекции, также называемые вагинальным кандидозом или вульвовагинальным кандидозом (ВВК), в течение жизни переносятся на 3 из 4 женщин. Большинство женщин переносят не менее двух инфекций.
В этой статье рассматриваются причины, симптомы и диагностика дрожжевых инфекций, а также рассматриваются лекарства и домашние средства.
Поделиться на PinterestЧастые симптомы вагинальной дрожжевой инфекции включают зуд, жжение и выделения из влагалища.
Симптомы вульвовагинальной дрожжевой инфекции включают:
Зуд, жжение или раздражение влагалища или вульвы, которые представляют собой ткань, окружающую влагалище
Боль или болезненность во влагалище или во влагалище
Жжение во влагалище при половом акте или мочеиспускание
Густые белые выделения без запаха, напоминающие творог, или водянистые выделения
Сыпь
Иногда может возникнуть более сложная дрожжевая инфекция с более серьезными симптомами.За год может возникнуть четыре и более инфекций.
Может возникнуть сильное покраснение, отек и зуд, приводящие к трещинам или язвам на коже.
Заболевания, которые могут вызвать осложненную дрожжевую инфекцию, включают беременность, неконтролируемый диабет, ослабленную иммунную систему и наличие альтернативного грибка Candida в отличие от Candida albicans .
У мужчин поражает головку полового члена. Симптомы включают покраснение, раздражение и выделения.Это также может повлиять на кожу или рот.
Лечение инфекции зависит от того, сложное оно или нет.
Неосложненная дрожжевая инфекция
Есть два способа лечения неосложненной дрожжевой инфекции: прямая вагинальная терапия или пероральное лечение.
При лечении неосложненной дрожжевой инфекции обычно достаточно короткого курса вагинальной терапии.
Один из вариантов — разовое лечение рецептурными или безрецептурными лекарствами, такими как бутоконазол (Гиназол-1), клотримазол (Гин-Лотримин), миконазол (Монистат 3) и терконазол (Теразол 3).Некоторые из них можно купить в Интернете, в том числе клотримазол, монистат 3 и терконазол.
Поскольку эти лекарства на масляной основе, они могут ослабить латексные презервативы и диафрагмы, потенциально делая их менее надежными. Презервативы без латекса можно приобрести в Интернете.
В качестве альтернативы можно использовать пероральный противогрибковый препарат флуконазол (дифлюкан) в виде однократной дозы.
Осложненная дрожжевая инфекция
В случае осложненной дрожжевой инфекции лечение будет включать использование длительной вагинальной терапии или многодозовых пероральных препаратов.
Могут быть рекомендованы поддерживающие препараты. Эти препараты принимают регулярно, чтобы инфекция не вернулась.
Длительный курс вагинальной терапии включает лечение вагинальным кремом, мазью, таблеткой или суппозиторием в течение примерно 7–14 дней.
Иногда можно рекомендовать две-три дозы перорального флуконазола вместо прямой вагинальной терапии.
Если симптомы тяжелые, врач может назначить несколько дней местных стероидов, чтобы облегчить симптомы, пока подействуют противогрибковые препараты.
Перед использованием противогрибковых средств важно убедиться, что симптомы вызваны дрожжевой инфекцией. Чрезмерное использование противогрибковых средств может увеличить вероятность развития устойчивости к дрожжам, так что лекарства могут не подействовать в будущем, когда они понадобятся.
Если необходимы поддерживающие лекарства, они начинают действовать после завершения одного из вышеуказанных методов лечения. Он может включать еженедельное лечение пероральным флуконазолом в течение 6 месяцев или еженедельное лечение вагинальным клотримазолом.
Если у сексуального партнера пациента наблюдаются симптомы дрожжевого грибка, он также может рассмотреть возможность лечения.Часто рекомендуется использование презервативов.
Для лечения вагинальных дрожжевых грибков иногда используются альтернативные методы лечения.
К ним относятся вагинальные суппозитории с борной кислотой, которые можно приобрести в Интернете, а также йогурт для перорального или вагинального применения.
Эти альтернативные методы лечения в настоящее время не подтверждаются научными исследованиями, но они могут облегчить симптомы Candida и, возможно, уменьшить присутствие дрожжей.
Поделиться на Pinterest Врачи лечат дрожжевые инфекции в зависимости от степени тяжести и осложнений.
Обычные дрожжевые инфекции вызываются дрожжевыми грибами Candida albicans , но другие виды Candida также могут вызывать инфекцию. Им может потребоваться другое лечение.
Обычно во влагалище женщины присутствует сбалансированный уровень дрожжевых грибков и бактерий, но нарушение этого хрупкого баланса может привести к развитию инфекции.
Обычно бактерии Lactobacillus создают среду, которая не способствует чрезмерному росту дрожжей, но если дрожжи становятся доминирующими, могут появиться симптомы дрожжевой инфекции.
Грибковые инфекции влагалища не являются инфекциями, передаваемыми половым путем (ИППП), но они могут передаваться через орально-генитальный контакт или во время полового акта. Они чаще встречаются у сексуально активных женщин.
Факторы, повышающие риск вагинальной дрожжевой инфекции, включают:
Использование антибиотиков, кортикостероидов или того и другого
Беременность
Использование гормональных контрацептивов или противозачаточных средств
Неконтролируемый диабет
Иммунодефицит
Любая активность которые могут вызвать изменения нормальной микрофлоры влагалища, включая спринцевание, могут способствовать развитию дрожжевой инфекции. Плохое питание и недостаток сна также могут увеличить риск.
Диагностируя вагинальную дрожжевую инфекцию, врач сначала задаст вопросы о сексуальной практике и любом анамнезе ИППП или предыдущих дрожжевых инфекциях.
Они также могут провести гинекологический осмотр, чтобы проверить вульву, влагалище и шейку матки на наличие признаков инфекции. Образец выделений из влагалища может быть отправлен в лабораторию для подтверждения диагноза.
Лабораторные анализы обычно назначают, если инфекция не проходит или продолжает возвращаться.
Изучение мазка выделений из влагалища под микроскопом может выявить высокий уровень дрожжевых грибков.
После того, как станет ясно, является ли инфекция простой или сложной, можно начинать лечение.
Хотя не существует гарантированного способа предотвратить инфекцию Candida , определенные действия могут снизить риск развития вагинальной дрожжевой инфекции.
Восприимчивым женщинам рекомендуется:
Избегать спринцевания
Не использовать женские дезодоранты или салфетки или тампоны
Носить нижнее белье из хлопка или других натуральных волокон
Носить свободные брюки или юбки
Стирать нижнее белье при высокой температуре
Избегайте тесного нижнего белья и колготок
Соблюдайте здоровую и разнообразную диету
Немедленно смените мокрую одежду, например купальные костюмы
Избегайте горячих ванн и горячих ванн
Пероральные или интравагинальные пробиотики могут быть рекомендованы, если: женщина ежегодно болеет более чем тремя грибковыми инфекциями.
Всем, кто считает, что у них есть симптомы дрожжевой инфекции, следует как можно скорее поговорить с врачом для точного диагноза.
Узнайте больше о дрожжевых инфекциях здесь.
Вагинальный кандидоз | Грибковые заболевания
Около
Кандидоз — это инфекция, вызываемая дрожжевым грибком (разновидность грибка) под названием Candida . Candida обычно живет внутри тела (в таких местах, как рот, горло, кишечник и влагалище) и на коже, не вызывая никаких проблем.Иногда Candida может размножаться и вызывать инфекцию, если среда во влагалище изменяется таким образом, что способствует его росту. Кандидоз во влагалище обычно называют «вагинальной дрожжевой инфекцией». Другие названия этой инфекции — «вагинальный кандидоз», «кандидозный вульвовагинит» или «кандидозный вагинит».
Симптомы
Симптомы вагинального кандидоза включают: ^1,2
Зуд или болезненность влагалища
Боль при половом акте
Боль или дискомфорт при мочеиспускании
Аномальные выделения из влагалища
Хотя в большинстве случаев кандидоз влагалища протекает в легкой форме, у некоторых женщин могут развиться тяжелые инфекции, сопровождающиеся покраснением, отеком и трещинами на стенке влагалища.
Обратитесь к своему врачу, если у вас есть какие-либо из этих симптомов. Эти симптомы похожи на симптомы других типов вагинальных инфекций, которые лечат различными лекарствами. Медицинский работник может сказать вам, есть ли у вас вагинальный кандидоз и как его лечить.
Риски и предотвращение
Кто заболевает вагинальным кандидозом?
Вагинальный кандидоз является распространенным явлением, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, сколько женщин страдают от него. Среди женщин с большей вероятностью заражения вагинальным кандидозом:
Беременны
Используйте гормональные контрацептивы (например, противозачаточные таблетки)
Болеют диабетом
Имеют ослабленную иммунную систему (например, из-за ВИЧ-инфекции или лекарств, ослабляющих иммунную систему, таких как стероиды и химиотерапия)
Принимают или недавно принимали антибиотики
Как предотвратить вагинальный кандидоз?
Ношение нижнего белья из хлопка может снизить вероятность заражения дрожжевым грибком. ² Поскольку прием антибиотиков может привести к вагинальному кандидозу, принимайте эти лекарства только по назначению и в точном соответствии с указаниями врача. Узнайте больше о том, когда антибиотики работают, а когда их следует избегать.
Источники
По оценкам ученых, около 20% женщин обычно имеют Candida во влагалище без каких-либо симптомов. ² Иногда, Candida может размножаться и вызывать инфекцию, если среда во влагалище изменяется таким образом, что способствует ее росту.Это может произойти из-за гормонов, лекарств или изменений в иммунной системе.
Диагностика и тестирование
Медицинские работники обычно диагностируют вагинальный кандидоз, беря небольшой образец выделений из влагалища для исследования под микроскопом в медицинском кабинете или отправки в лабораторию на предмет грибковой культуры. Однако положительный результат посева на грибок не всегда означает, что Candida вызывает симптомы, потому что у некоторых женщин Candida может находиться во влагалище без каких-либо симптомов.
Лечение
Вагинальный кандидоз обычно лечат противогрибковыми препаратами. ³ Для большинства инфекций лечение заключается в применении противогрибковых препаратов во влагалище или однократном приеме флуконазола внутрь. Другие методы лечения могут потребоваться для более серьезных инфекций, которые не проходят или которые продолжают возвращаться после улучшения. Эти методы лечения включают прием больших доз флуконазола внутрь или других лекарств, вводимых во влагалище, таких как борная кислота, нистатин или флуцитозин.
Если вы медицинский работник, обратитесь по адресу:
Статистика
Вагинальный кандидоз — распространенное явление. В Соединенных Штатах это второй по распространенности тип вагинальной инфекции после бактериальных вагинальных инфекций. ² По оценкам, в США ежегодно происходит 1,4 миллиона амбулаторных визитов по поводу вагинального кандидоза. ⁴ Число случаев вагинального кандидоза в США неизвестно.

17Июл
Полезные свойства чайного гриба – Чайный гриб – полезные свойства и противопоказания
17 Июл 2018 alexxlab Комментировать
Чайный гриб – полезные свойства и противопоказания

Как приятно в летний зной утолить жажду прохладным чайным квасом, приготовленным в домашних условиях! Живое существо медузомицет, названное из-за сходства с медузой, плавает на поверхности и преобразует питательный раствор в целебный состав, который применяют для лечения заболеваний. Полезные свойства чайного гриба помогают вылечить простуду, снизить артериальное давление, уменьшить массу тела, справиться с целлюлитом. Неофициально медузомицет называют японской губкой, чайной медузой, а также грибом японским, маньчжурским, индийским, морским, Фанга.
Чем полезен чайный гриб
Полезный напиток вырабатывает совместная деятельность дрожжевых грибков и уксусно-кислых бактерий. Сверху желто-коричневая колония блестящая и плотная, снизу нитевидные отростки.
В молочных продуктах из магазина переработка почти не оставляет живых молочнокислых бактерий. В свою очередь, определенное поступление кислоты полезно свойством растворять шлаки. Иначе ткани становятся хрупкими, подверженными кровоизлияниям. Необходимые организму безопасные кислоты, ферменты, уксус образует брожение чайного гриба.
Дрожжевые грибки из сахара, растворенного в воде, производят этиловый спирт и углекислый газ. Уксуснокислые бактерии преобразуют спирт в уксусную кислоту. Деятельность микроорганизмов образует слабогазированный кисло-сладкий напиток.
Лечебным свойствам чайный гриб обязан витаминам С, РР, D, группы В, органическим кислотам – глюконовой, молочной, уксусной, щавелевой, яблочной, лимонной.
Глюконовая кислота повышает работоспособность мышц, активизирует обмен веществ. Избыток солей кальция после соединения с глюконовой кислотой может образовать на дне емкости кристаллы.
Медуза синтезирует ферменты протеазу, каталазу, амилазу, которые ускоряют обменные реакции. Чайный гриб приносит пользу благодаря свойствам антибиотика природного происхождения.
Как вырастить чайный гриб в домашних условиях. Рецепт приготовления
Медуза состоит из нескольких слоев. Примерно раз в месяц отделяет тонкую нежную пленку, которую применяют для размножения.
Рецепт выращивания чайного гриба:
Наполнить чистую трехлитровую банку слабым настоем чая комнатной температуры.
Растворить сахар из расчета 100г на 1л – так готовый продукт приобретет максимум полезных свойств.
Банку накрыть марлей, поместить в затененное теплое место. Оптимальная температура настаивания +24С.
Через неделю первая порция чайного кваса готова.
Половину напитка профильтровать через несколько слоев марли.
Употребить полезный продукт в течение 3-4 дней.
Хранить в холодильнике.
Банку наполнить доверху подслащенным настоем чая.
Сливать готовый напиток каждые 4-7 дней.
Как ухаживать за чайным грибом, чтобы он не потемнел
Питательный раствор регулярно обновлять – иначе медуза погибнет. Для приготовления применять любой качественный черный или зеленый чай без ароматических добавок.
При уходе за чайным грибом запрещено класть сахарный песок на поверхность – так медуза получит ожог. Сахар обязательно растворить в настое чая.
Если гриб начал темнеть, полностью сменить настой. Перестоявшийся квас вылить – он будет шипеть и пениться, как газировка.
Не реже раза в две недели гриб промывать теплой кипяченой водой.
Здоровый грибковый организм находится у поверхности. Если он опустился на дно, напиток пить нельзя.
Лечебное применение чайного гриба

Экспериментами над животными доказано, что даже при критических значениях содержания холестерина в крови употребление напитка спасает от неминуемой гибели.
Чайный гриб полезен свойством оказывать успокаивающее действие, помогает при бессоннице.
Рецепт лечения алкоголизма:
Принимать до 1л напитка 4-6 раз в день не менее чем за час до еды в течение трех месяцев.
После снижения тяги к спиртному полезные свойства чайного гриба помогут закрепить достигнутый результат. Принимать напиток для профилактики утром и вечером.
Нормализация деятельности ЖКТ
Лечебные свойства чайного гриба нормализуют пищеварение, помогают при запорах, особенно у пожилых. Напиток употребляют при заболеваниях желчных протоков, которые усугубляет сидячий образ жизни.
Напиток нормализует кислотность желудочного сока, подавляет гнилостную микрофлору, помогает избавиться от вредных веществ в кишечнике.
Лечение заболеваний ЖКТ:
Принимать 7-дневный настой чайного гриба по 1/2 стакана за час до еды.
В случае заболеваний желчного пузыря после приема полежать час на правом боку.
Помощь при простуде
Лечебные свойства чайного гриба полезны от простуды, насморка. Напиток оказывает противомикробное действие, помогает устранить воспаление. В случае ангины, язвенного стоматита его применяют для полосканий горла, принимают в качестве общеукрепляющего средства.
Простудные заболевания:
Принимать по 1/2 стакана три раза в день 7-дневный настой чайного гриба – за это время в напитке образуется природный антибиотик.
Лечение чайным грибом гипертонии и атеросклероза
Регулярное употребление 1/2 стакана напитка 3-4 раза в день снижает артериальное давление, уровень холестерина в крови. Уменьшает или устраняет боли головы и сердца, нормализует сон.
При повышенном артериальном давлении чайный гриб сочетают с настоем семян укропа. Полезный состав стимулирует деятельность сердца, укрепляет сердечную мышцу, расширяет кровеносные сосуды, нормализует давление, помогает быстрее заснуть.
Чайный гриб полезен свойством лечить атеросклероз. Оздоровительный курс продолжать два этапа с месячным перерывом:
Первую неделю принимать напиток по полстакана на ночь, не пить до утра другие жидкости.
В течение следующих трех недель увеличить вечернюю дозу до 1 стакана, принимать полстакана за час до завтрака.
Повторить лечение через месяц.
Лечение малокровия
Чайный гриб приносит пользу при анемии. Напиток употребляют в составе следующего овощного меню:
Съедать каждое утро натощак салат с растительным маслом из 100г тертой моркови.
За час до обеда выпить стакан чайного гриба.
Через час принять овощной сок из моркови (3 части), свеклы (1 часть) и огурцов (1 часть).
За час до сна выпить стакан полезного напитка.
Похудение
Лечебный состав медузомицета содержит ферменты, которые ускоряют обменные процессы, отчего постепенно уходят жировые отложения.
Чтобы полезные свойства чайного гриба помогли снизить вес, за 15-20 минут до приема пищи выпить стакан напитка – за это время желудок снова выделит желудочный сок, будет готов к усвоению пищи.
Необходима физическая активность, разумное ограничение рациона питания. Иначе усилия по снижению веса будут напрасны.
Укрепление волос
Для шелковистости и блеска волос, устранения седины и перхоти ополаскивать волосы настоем чайного гриба. В случае сухих локонов втирать в кожу головы незадолго да мытья.
Рецепт 1:
Стакан напитка настоять в течение месяца, развести 2л теплой воды.
Ополаскивания после мытья восстанавливает мягкость, блеск волос, они замечательно расчесываются.
Рецепт 2:
Заварить стаканом кипятка и настоять 10-15 минут:
От ломкости и выпадения: по 1 ч.л. крапивы, ромашки, розмарина;
От повышенной жирности: по 1 ч.л. розмарина, шалфея, хвоща, тимьяна;
Для восстановления блеска: 2 с.л. листьев репейника.
К травяному настою добавить 120мл месячного гриба, развести 2л теплой воды. Применять после мытья головы.
Как вылечить ногтевой грибок
Устранение поражения ногтя:
Пластину чайного гриба на ночь поместить на пораженный участок, накрыть полиэтиленом, зафиксировать бинтом или пластырем.
Ночью могут возникнуть болезненные ощущения – придется потерпеть.
Утром промыть ноготь, соскоблить омертвевшие участки, смазать йодом.
Через пару дней повторить лечение. Как правило, достаточно 3-4 сеансов.
Лечение повреждений кожи, целлюлита
Полезные свойства напитка чайного гриба применяют для лечения поражений кожи: ранок, ссадин, ожогов, нагноений.
Если медузомицет перестоял и питательный раствор стал уксусной кислотой, данным лечебным средством выводят бородавки, коричневые пятна на коже.
Лечение целлюлита:
Для усиления полезных свойств чайного гриба выдержать настой 10 дней.
Пропустить через мясорубку два лимона, пару листьев золотого уса.
Заварить смесь полутора стаканами подогретого напитка, настоять 45 минут.
После горячей ванны или бани поместить состав в марлю, наложить компресс на проблемные участки, обернуть полиэтиленом и махровым полотенцем. Через полчаса-час снять, место промыть, нанести крем.
Вред и противопоказания
У напитка, обладающего рядом полезных свойств, практически нет противопоказаний. Тем не менее чайный гриб не стоит принимать:
При наличии системного грибкового заболевания напиток может увеличить количество дрожжеподобных бактерий.
Чрезмерно кислый состав вреден зубной эмали.
www.silazdorovya.ru
полезные свойства и противопоказания, отзывы, как употреблять
Польза и вред чайного гриба интересуют любителей экзотических домашних напитков. Одни считают гриб невероятно полезным продуктом, другие с настороженностью относятся к его свойствам — стоит как следует разобраться в особенностях продукта.
Что такое чайный гриб и как он выглядит
Чайным грибом, комбучей или медузомицетом называют склизкую гладкую пленку, которая образуется на поверхности сладкого чая при соблюдении специальных условий. Состоит комбуча из углекислоты, спирта и дрожжевых грибов — то есть, является продуктом брожения. Жидкость, в которой плавает японский чайный гриб, приобретает много полезных свойств и становится слегка газированной, кисловатой на вкус.
Внешне гриб, завезенный в Россию из Японии в период войны между двумя странами, выглядит, как плотный и упругий диск с блестящей верхней поверхностью и тонкими нитями на нижней стороне. Толщина гриба зависит от возраста — молодые грибы очень тонкие, а взрослые, в которых сконцентрирована масса ценных веществ, могут достигать толщины в несколько сантиметров.
Состав и калорийность чайного гриба
Популярность гриба объясняется богатейшим составом. В него входит:
огромное количество ценных кислот, среди которых — не только лимонная, уксусная и молочная, но и более редкие, например, койевая и глюконовая;
кофеин и дубильные компоненты;
альдегиды и сахариды;
витамины В;
ценные пищеварительные ферменты — амилаза, липаза и другие;
хлорофилл;
пурины;
ксантофилл;
аминокислоты;
аскорбиновая кислота;
витамин D;
антибиотики.
В основном полезный медузомицет состоит из углеводов, представленных в объеме около 8 г, но есть в нем также 2,5 г белков. Жиры в составе продукта почти не представлены. Калорийность 100 мл раствора с чайным грибом составляет около 32 калорий.
Чем полезен чайный гриб для организма человека
Насыщенный состав гриба делает его крайне ценным элементом рациона. Продукт способствует:
снижению давления и очищению крови;
укреплению сосудов, сердечной системы, улучшению мозговой активности;
выведению из организма токсичных веществ, приносящих вред — гриб оказывает хороший мочегонный эффект;
повышению сопротивляемости иммунитета к вирусам.
Кроме того, польза чайного гриба для организма состоит в том, что он снимает воспаления и помогает избавиться от болей, борется с бактериями и грибковыми недугами, успокаивает нервы и тонизирует.
Польза чайного гриба для женщин
Представительницы прекрасного пола особенно ценят комбучу за то, что этот продукт помогает легче переносить тяжелые менструации и климакс. Полезные свойства чайного гриба для женщин проявляются при лечении гинекологических недугов.
Полезные свойства чайного гриба для мужчин
Сильная половина человечества также может оценить полезную комбучу по достоинству. Медузомицет защищает мужчин от воспалений и опухолей предстательной железы, благотворно воздействует на мочеполовую систему и не позволяет развиваться инфекционным процессам. При регулярном применении продукта улучшается работа репродуктивной системы.
Польза грибного кваса будет несомненной для мужчин, занимающимся тяжелым физическим трудом. Комбуча восполняет потери питательных веществ после серьезных нагрузок, возвращает бодрость и способствует росту новых мышечных волокон.
Можно ли пить чайный гриб беременным и кормящим
Отзывы врачей о пользе и вреде чайного гриба для здоровья будущих мам встречаются разные. Комбуча не обладает опасными свойствами, которые бы прямо запрещали включать гриб в рацион беременных женщин. Напротив, полезный напиток с комбучей может снимать токсикоз и помогает избавляться от отеков.
Но вместе с тем свойства продукта остаются изученными не до конца. Поэтому принимать комбучу в период вынашивания ребенка нужно очень осторожно, при крайней необходимости.
От чайного гриба при грудном вскармливании рекомендовано воздержаться. Он может принести вред грудничку, послужив причиной аллергии, коликов или скопления газов. Во время лактации лучше отдавать предпочтение хорошо изученным продуктам, от которых точно будет только польза.
Можно ли давать чайный гриб детям
Поскольку в чайном растворе комбучи в небольшом объеме присутствуют кофеин и спирт, предлагать напиток малышам нельзя. Впервые чайный гриб можно ввести в рацион только после того, как ребенку исполнится 12 лет — и в минимальных дозировках.
Внимание! Поскольку при некоторых заболеваниях комбуча строго запрещена, предлагать ее даже подросшему ребенку можно лишь после консультации с педиатром.
Как приготовить и пить чайный гриб
Чтобы свойства чайного напитка принесли максимальную пользу и не пошли во вред, употреблять его рекомендуется дважды в день малыми порциями — всего по 200 мл утром и вечером. В чистом виде настой с комбучей слишком концентрированный, поэтому рекомендуется заваривать чайный гриб с обычным чаем или пить в разбавленном виде — вместе с водой, травяными отварами, соком.
Пьют полезный грибной чай исключительно в промежутках между едой — либо за полчаса до нее, либо через пару часов после. Запивать пищу напитком с комбучей нельзя, от этого организму будет вред.
Применение чайного гриба в лечебных целях
Вкус у комбучи довольно специфический и нравится далеко не всем. Поэтому популярность продукта обусловлена в основном не кулинарными, а медицинскими свойствами.
Чайный гриб в народной медицине применяется при:
дизентерии, диарее и запорах;
гипертонии, атеросклерозе, сердечных недугах;
простудах, ангинах, бронхитах и астмах;
кашле и насморке;
дисбактериозе;
кожных повреждениях и воспалительных заболеваниях.
Полезный продукт используют для лечения в соответствии с проверенными рецептами.
При простуде
Поскольку комбуча активно борется с воспалениями, грибным квасом можно лечить простуду и отдельные ее симптомы.
Для снижения температуры рекомендуется слегка подогреть напиток до теплого состояния и разбавить водой. Правильно разбавленный грибной чай должен обладать приятным кисловатым вкусом, не вызывающим пощипывания во рту. Пьют грибной квас дважды в день по 200 мл.
От боли в горле при простуде и ангине помогут полоскания напитком из гриба. Готовят средство прежним способом, слегка подогревая и разбавляя водой в равных пропорциях, а полоскания осуществляют до 10 раз в день. Полоскать горло нужно не меньше 5 минут, чтобы полезные свойства гриба успели проникнуть в слизистые оболочки.
При насморке можно устраивать промывания подогретым грибным квасом. Также средство хорошо помогает при заложенности носа, если время от времени смачивать в растворе марлевые тампоны и на полчаса закладывать их в каждую ноздрю.
Грибной квас пьют для профилактики простудных заболеваний — напиток поднимает иммунитет и приносит особенную пользу в осенний и зимний период.
При анемии
Польза гриба для кваса состоит в том, что он улучшает состав крови и защищает от малокровия. При анемии напиток рекомендуется включить в комплексное оздоровительное меню. Принимать грибной чай нужно днем, за 40 минут до обеда, и вечером, незадолго до сна, в объеме одного стакана.
Помимо чайного гриба, рекомендуется употреблять побольше овощей — огурцов, моркови, свеклы. Полезные свойства всех этих продуктов поспособствуют быстрому возвращению хорошего самочувствия.
Лечение дисбактериоза
Польза чайного гриба комбучи помогает устранить неприятные ощущения и боли в животе, заново населяет кишечник необходимой для здорового функционирования микрофлорой.
Для лечения рекомендуется использовать хорошо настоявшийся раствор с добавлением натурального меда. Тогда средство не просто восстановит бактериальный баланс, но и ликвидирует все микроорганизмы, наносящие вред. Пить полезный грибной чай нужно до того, как поесть, в объеме стакана дважды в сутки, причем после принятия средства рекомендуется спокойно полежать около часа.
Для улучшения работы ЖКТ
При склонности к метеоризму, запорам или диарее чайный гриб рекомендуется употреблять на постоянной основе — продукт улучшает работу кишечника и стабилизирует состояние. Комбуча борется с болезнетворными бактериями, населяет кишечник полезной микрофлорой, немного ускоряет обмен веществ.
При частых запорах необходимо принимать средство за полчаса до того, как поесть, в объеме не более половины стакана.
При диарее грибной квас пьют по 100 мл за пару часов до еды — уже на следующий день стул нормализуется, боли в животе исчезают и появляется нормальный аппетит.
Лечебные свойства чайного гриба очень полезны для профилактики желудочно-кишечных недугов и болезней внутренних органов. Чайный гриб стимулирует работу поджелудочной железы, усиливает аппетит, помогает избавиться от проблемы «вялого» кишечника, переваривающего пищу слишком медленно.
При гипертонии и атеросклерозе
Хронически повышенное давление и атеросклероз увеличивают риск инфарктов и инсультов. Но польза чайного напитка из гриба поможет улучшить состояние здоровья, укрепит сосуды, нормализует работу сердца и снизит давление.
Для избавления от перечисленных недугов принимать грибной чай нужно трижды в день.
Употребляют напиток не вместе с пищей, а за пару часов до нее, в количестве трети стакана.
Продолжать лечение нужно на протяжении 3 недель, потом в терапии делают перерыв, чтобы не получить вред.
Полезные свойства чайного гриба помогают снизить уровень вредного холестерина и повышают эластичность сосудов.
При сахарном диабете
Комбуча — продукт, содержащий довольно высокое количество сахара. Однако при этом к употреблению при сахарном диабете он разрешен, поскольку присутствующий в нем фермент амилаза крайне положительно влияет на обмен веществ, печень и функции поджелудочной железы. Главное — употреблять комбучу понемногу, не больше стакана в день, причем это количество необходимо поделить на 3 или 4 приема.
Для употребления продукта при диабете рекомендуется готовить заварку с меньшим количеством сахара — около 70 г на 2 л напитка. Перед тем, как выпить грибной квас, его лучше разбавить минеральной водой или травяным настоем.
Важно! Прежде чем включить экзотический продукт в рацион, лучше посоветоваться с лечащим врачом и убедиться, что комбуча не нанесет вреда организму.
При гастрите и язве желудка
Комбуча способна приносить пользу при язве и гастрите — особенно если кислотность желудка понижена. Однако дозировки нужно соблюдать минимальные — не больше 100 мл чайного кваса трижды в день. В напиток стоит добавить немного жидкого меда, оказывающего противовоспалительный и заживляющий эффект.
Лечение вросшего ногтя
Польза гриба в банке проявляется и при наружных воспалениях. Комбучу активно применяют для устранения болевых симптомов при вросших ногтях. От большого взрослого гриба отделяют маленькие кусочки и прикладывают компрессами к больному месту. За несколько дней гриб уберет нагноение, успокоит воспаление в тканях и снизит болевые ощущения.
От ногтевого грибка
Компрессы из небольших кусочков медузомицета помогут справиться с грибком ногтей. Для этого достаточно прикладывать компрессы к проблемным ногтевым пластинам и фиксировать их бинтом или пластырем на всю ночь. Комбуча быстро ликвидирует болезнетворные микроорганизмы и устранит нанесенный ногтевой пластине вред.
Лечение бородавок и повреждений кожи
Антисептические свойства продукта позволяют обеззараживать ранки, ожоги и даже пролежни, убирают такие косметические дефекты, как бородавки.
Использовать комбучу для обработки больных участков кожи очень просто. Можно протирать поврежденные места чайным настоем. А можно прикладывать к ним целый молодой медузомицет, представляющий собой достаточно тонкую пленку.
Чайный гриб в косметологии
Благодаря полезным свойствам комбуча используется для улучшения здоровья волос и кожных покровов. Грибной квас регулирует жирность кожи головы и лица, помогает устранить угревую сыпь, прыщи и перхоть, оказывает легкий подтягивающий эффект.
Как использовать чайный гриб для волос
Состояние локонов заметно улучшается даже при внутреннем применении грибного кваса — если пить его ежедневно, волосы быстро становятся гуще и приобретают здоровый блеск. Но эффект можно и усилить, если:
трижды в неделю использовать грибной раствор вместо ополаскивателя;
время от времени наносить на волосы маску из натурального меда, перемешанного с грибным чаем.
Польза и применение для кожи лица
Антисептические, омолаживающие и укрепляющие свойства продукта эффективно подтягивают кожу, помогают восстановить щелочной баланс и убирают прыщи и раздражения.
Для улучшения состояния кожи достаточно просто умываться раствором комбучи несколько раз в неделю.
Хорошим средством от угрей и прыщей станет лосьон из комбучи и лукового сока — к 1 части сока добавляют 2 части грибного раствора, а потом умываются средством перед сном.
Также для устранения воспалений и подтягивания кожи можно на четверть часа положить на лицо тонкий медузомицет целиком — он не только увлажнит и напитает эпидермис, но и выровняет цвет лица.
Чайный гриб для похудения
Гриб комбуча способствует ускорению метаболизма, регулирует обменные процессы и помогает очистить кишечник. Поэтому при похудении польза грибного чая будет очень заметной — он поможет попрощаться с лишним весом немного быстрее.
Полезный раствор можно пить в объеме стакана за час до того, как поесть. Также можно употреблять комбучу через пару часов после еды. Общее количество продукта за день должно составлять не больше 6 стаканов. Курс приема чайного кваса лучше продолжать не дольше месяца, а потом сделать перерыв на неделю, чтобы не вышло вреда.
Совет! Лучшими диетическими свойствами обладает зеленый чай, поэтому настаивать гриб для похудения рекомендуется именно на нем.
Вред чайного гриба и противопоказания
В целом комбуча — безопасный для здоровья продукт, приносящий пользу большинству людей. Однако при некоторых состояниях от гриба все-таки может быть вред. Принимать его не рекомендуется:
при гипотонии;
при язве желудка в острой стадии;
при обострении гастрита с повышенной кислотностью;
при подагре;
при осложненном сахарном диабете.
Нужно учитывать, что концентрированный раствор комбучи содержит много органических кислот — и может нанести вред чувствительной зубной эмали. Опасно и превышение дозировки средства — в грибном квасе в небольших объемах присутствует спирт.
Нельзя употреблять забродивший грибной квас, который настаивался больше недели — это принесет вред. Важно следить, чтобы гриб, помещенный в банку с напитком, был здоровым и не имел пятен плесени на поверхности.
Как вырастить чайный гриб с нуля пошагово
Для того, чтобы приготовить чайный гриб на 3 литра воды по классическому рецепту, необязательно приобретать взрослую комбучу и высаживать ее кусочки в отдельные банки. Продукт можно вырастить с нуля — для этого потребуется только чай, сахар и вода.
Черную или зеленую заварку в количестве пары ложечек заваривают литром кипятка и настаивают четверть часа.
Затем заварку отцеживают, оставляя только чай, добавляют в него пару больших ложек сахара и тщательно перемешивают.
Остывшую жидкость переливают в предварительно подготовленную сухую банку объемом 3 л, вместо крышки натягивают на горловину марлю, сложенную в несколько раз, и фиксируют ниткой или резинкой.
В таком виде настаивать раствор нужно в сухом месте при температуре 25 градусов на протяжении нескольких дней. Примерно через 3 суток на поверхности чая образуется тоненькая пленка будущего гриба. А приблизительно через 5 недель — при соблюдении условий — гриб окрепнет и разрастется до толщины в несколько сантиметров. Дальше можно будет разделить чайный гриб и использовать его свойства для заквашивания нового напитка.
Важно! Оптимальный срок для закваски нового грибного кваса — не больше 7 дней. После этого жидкость слишком забродит, и ее свойства начнут приносить вред.
Как ухаживать за чайным грибом
Правила ухода за целебной культурой достаточно простые.
Идеальная температура для комбучи — 25 градусов выше нуля. Если в комнате слишком холодно, то расти гриб не сможет.
Банку с комбучей нельзя накрывать крышкой, поскольку для развития медузомицету обязательно нужен кислород.
Гриб необходимо содержать в чистоте. К нему нельзя прикасаться грязными руками, лучше не допускать попадания сахара или заварки на гладкую чувствительную поверхность — они нанесут вред медузомицету.
Несколько раз в год медузомицет рекомендуется промывать в чистой воде, также необходимо следить, чтобы на поверхности не появлялось черных пятен и плесени.
Почему чайный гриб опустился на дно банки
При выращивании чайного гриба после перемещения в новый раствор комбуча всегда опускается на дно — и это нормально. Культуре требуется время для того, чтобы адаптироваться в новой среде.
Беспокоиться следует только в том случае, если по прошествии нескольких дней гриб по-прежнему не всплывает. Скорее всего, это свидетельствует о болезни — гриб необходимо извлечь из банки и тщательно осмотреть. Если есть темные слои, их нужно удалить, промыть чайный гриб, позволить ему слегка просохнуть и вернуть в банку.
Заключение
Польза и вред чайного гриба зависят от соблюдения правил по выращиванию, уходу и употреблению. Если следовать всем рекомендациям, при отсутствии строгих противопоказаний гриб принесет огромную пользу здоровью.
Отзывы
Александрова Ирина Васильевна, 33 года, г. Москва
Уже 3 года использую чайный гриб для похудения — могу подтвердить эффективность средства. Грибной квас за считанные дни возвращает кишечнику здоровый ритм, а после этого лишние килограммы уходят быстрее. Приходилось пользоваться и чайным грибом от грибка ногтей — проблема исчезла за неделю.
Петрова Анна Викторовна, 35 лет, г. Владимир
Не люблю вкус грибного кваса, но использую чайный гриб в косметологии — это прекрасное средство от угрей и прыщей. Чайный гриб для лица помогает мне увлажнять кожу, убирает мелкие морщинки, за пару дней ликвидирует вскакивающие прыщики.
Павлова Елена Сергеевна, 51 год, г. Самара
Уже очень давно провожу лечение чайным грибом — у меня сахарный диабет последние 4 года. Средство не излечивает целиком и полностью, но я подтверждаю, что чайный гриб при диабете 2 типа помогает поддерживать нормальный обмен веществ. Раствор готовлю с минимумом сахара, поэтому скачков глюкозы не происходит.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да Нет
poleznii-site.ru
Чайный гриб, полезные свойства и противопоказания
Май-27-2017 Автор: KoshkaS

Что такое чайный гриб?
Многим из нас, наверняка, приходилось слышать о чайном грибе. А как приятно бывает в летний зной утолить жажду прохладным чайным квасом, «приготовленным» живым существом, напоминающим медузу! Плавая на поверхности, оно преобразует питательный раствор в замечательный напиток, целебный состав, используемый при лечении различных заболеваний.
Предполагается также, что чайный гриб впервые появился сначала на территории Китая. Есть сведения, что в период правления династии Цинь, а это 221–207 годы до нашей эры, там из этого продукта начали готовить божественный напиток, обладавший волшебной силой.
Его могли пить только короли и высокопоставленные особы, их подданным же он даже не снился. Из Китая чайный гриб постепенно перекочевал в соседние страны: в Японию, затем в Корею — и лишь потом попал в Россию.
Научное название чайного гриба — медузомицет (Medusomyces Gisevi). Оно было дано ему германским микологом Линдау, составившем в 1913 году первое полное научное описание гриба. Еще его называют: японский гриб, японская матка, «маньчжурский» гриб, гриб Комбуха, фанго, морской квас, чайная медуза. Несмотря на то что ничего общего с медузой чайный гриб не имеет, за свое внешнее сходство с ней он был назван медузомицетом.
Чайный гриб — это самая настоящая живая лаборатория, в которой весьма неплохо сожительствуют два разных микроорганизма: дрожжевые грибы, в основном из рода Torula, и уксуснокислые бактерии. Все вместе они создают огромную колонию, напоминающую по своему очертанию медузу желтовато-коричневого цвета. Как и у медузы, верхняя часть этой колонии блестящая и довольно плотная. Нижняя представляет собой ростковую зону со множеством свисающих вниз нитей.
В этой самой зоне как раз и происходит превращение обычного сахарного раствора и чайной заварки в лечебное питье, содержащее в себе много полезных и целебных для организма веществ. Это и витамины C, PP, D, группы B, и органические кислоты (глюконовая, молочная, уксусная, щавелевая, яблочная, лимонная), и различные ферменты (протеаза, каталаза, амилаза) — органические вещества белковой природы со свойствами катализаторов. Они играют важную роль в обмене веществ, ускоряют химические процессы в организме. Причем это даже не полный список синтезирующихся в этой живой лаборатории ценных веществ. И самое главное, что вырабатываемый этой колонией чайный квас приравнивается к естественным природным антибиотикам, лишенным всех тех недостатков, которые свойственны искусственно изготовленным лекарственным препаратам.
Чем полезен чайный гриб
Во время исследований химических и биологических свойств напитка, образуемого чайным грибом, было установлено, что этот напиток обладает противомикробным, иначе антибиотическим, действием. Причем данные свойства напрямую связаны с накоплением за период роста (7–8 дней) особого антибиотика — медузина, который совершенно не ядовит и весьма устойчив к кислотам и нагреванию. Даже при тяжелых формах стоматитов медузин оказывает терапевтический эффект всего за пять дней. Помимо упомянутого антибиотика, в чайном квасе присутствуют также витамины, образуемые из веществ чая.
Чайный квас, имеет множество полезных лечебно-профилактических свойств. Он улучшает деятельность желудочнокишечного тракта, нормализует кислотность желудка, способствуя быстрому излечению от дизентерии. Также он подавляет гнилостную микрофлору, помогает в борьбе с запорами и при почечнокаменной болезни. Помимо этого, напиток понижает артериальное давление, снижает уровень холестерина в крови, уменьшает силу головных болей неврологического характера, избавляет от болей в сердце и бессонницы. Причем это лекарство фактически не имеет серьезных противопоказаний к применению, так что его можно пить всем.
Этот напиток обладает очень широким спектром действия и весьма целителен. Ведь он не только помогает организму очиститься от шлаков и ядов, но еще и укрепляет его, убивая вирусы, мешающие нормальной жизнедеятельности и работоспособности. К сожалению, химический состав и лечебно-профилактические свойства чайного гриба до сих пор досконально так и не изучены, а исследования ученых и биологов, пытавшихся изучить его, полны неточностей, а в некоторых случаях даже некомпетентны. Даже в разновидностях чайного гриба путались почти до начала XX века. И лишь благодаря зарубежным ученым, на данные которых опирались наши исследователи, информация о чайном грибе сейчас стала достаточно полной и более точной.
Сейчас настои и препараты на основе чайного гриба применяются уже не только в народной, но и в профессиональной медицине. Но так как медики считают, что содержание лечебных веществ в настое не особенно велико, они начинают задумываться над тем, как бы усовершенствовать медузомицет и научиться управлять его обменом веществ. Это бы позволило усилить синтезирование антибиотиков и других полезных веществ и сделало бы препарат более активным и широко применяемым.
Противопоказания чайного гриба
Настой чайного гриба (чайный квас) сам по себе фактически не имеет никаких противопоказаний к применению. Но некоторые рекомендации по применению чайного кваса все же имеются.
Чайный квас не рекомендуется употреблять при диабете.
Также чайный квас не рекомендуется в свежем виде людям, страдающим грибковыми заболеваниями, так как сахар, который содержится в настое, при грибковых заболеваниях вреден для здоровья. Однако хорошо перебродивший настой чайного гриба (7-10 суток) отнюдь не вреден, так как сахар в нем смешан с продуктами обмена веществ, и в таком виде он наоборот усиливает защитные силы организма и успешно противостоит грибковым заболевания.
Не следует употреблять этот напиток в больших количествах (более одного литра в день), и не стоит принимать перебродивший настой неразбавленным. Это можно делать только в том случае если чайный гриб простоял совсем недолго (3-4 суток) и получившийся настой еще совсем слабый.
Не следует злоупотреблять этим напитком людям с повышенной кислотностью.
Желательно при приеме гриба делать небольшие перерывы раз в 1-2 месяца, чтобы не допустить раздражения желудка.
Не стоит заменять при приготовлении настоя сахар медом: как меняется при этом состав настоя клинически не исследовано, и потому не известно, какие могут быть последствия от приема такого напитка.
Крепкий настой не следует употреблять автомобилистам перед поездкой.
Также существуют некоторые противопоказания при приеме этого напитка, приготовленного с использованием не обычного чая, а зеленого или же трав.
Так же, тем, кто страдает гастритом или язвой желудка, имеет пониженное артериальное давление, необходимо быть очень осторожными с чайным квасом, настоянном на зеленом чае, который содержит слишком много кофеина, сильнее тонизирует и воздействует на работу желудочно-кишечного тракта.
Некоторые медики не советуют принимать этот напиток непосредственно перед едой (за 5-10 минут до приема пищи), во время нее или же после. Они опираются на данные о том, что настой чайного кваса активно взаимодействует с пищей в желудке. Если пренебречь этим советом, вы почти сразу вновь ощутите чувство голода. Чтобы этого не произошло, лучше принимать напиток через 1-2 часа после приема пищи.
Как вырастить чайный гриб в домашних условиях
Сначала мы расскажем о том, как вырастить чайный гриб «с нуля».
Вам понадобится трехлитровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая. Причем заварка должна быть самой обычно, без каких-либо добавок — чем дешевле, тем лучше.
Первое, что необходимо сделать — это очень тщательно помыть трехлитровую банку, которая и станет местом жительства вашего гриба. Это — обязательное требование, так как чайный гриб очень любит чистоту. А в противном случае он погибнет, так и не успев вырасти. И еще один очень важный момент: ни в коем случае не используйте для мытья банки синтетические моющие средства — достаточно обычной пищевой соды.
В заварочный чайник поместите 5 столовых ложек черного чая и залейте их ½ литра крутого кипятка, оставьте, пока заварка полностью не остынет. Затем добавьте в заварку 7 столовых ложек сахара, тщательно помешайте и процедите при помощи марлевой ткани. Перелейте сладкую крепкую заварку в трехлитровую банку, сверху накройте ее марлевой тканью и поставьте в теплое место примерно на полтора месяца.
Где-то через неделю-полторы появится сильный уксусный запах — это совершенно нормально, придется немного потерпеть. Через 5-6 дней запах практически исчезнет, а на поверхности жидкости образуется тоненькая пленочка — это и есть чайный гриб. С каждым днем он будет все толще и толще — рост гриба не прекращается всю его жизнь.
Через полтора месяца, когда мембрана окрепнет, ее необходимо переложить в новую банку и залить остывшим некрепким послащенным чаем из расчета 5 ч. ложек сахара на 2 л чая. Вода для чая должна быть обязательно кипяченой, поскольку сырая вода содержит много солей калия, которые могут погубить гриб. Банку с грибом не закупоривать, а просто накрыть салфеткой. Держать подальше от окна, поскольку холод и прямой солнечный свет приостанавливают развитие чайного гриба. Гриб будет расти, приобретая знакомую плотную консистенцию и форму. По некоторым рекомендациям, молодой зародыш нужно поместить на несколько минут в слабый раствор яблочного уксуса. И после этого его можно отправлять на постоянное место жительства.
Как правило, живет чайный гриб в достаточно просторной емкости (например, в трехлитровой банке) с широким горлом, наполненной подслащенным чаем, горлышко банки обязательно накрывается марлей.
Как ухаживать за чайным грибом в домашних условиях
Уход за чайным грибом, как, впрочем, и его разведение, особой сложности не представляет.И все же некоторые правила ухода за ним существуют. В первую очередь следует знать о том, что для нормальной его жизнедеятельности необходим кислород, а потому ни в коем случае нельзя закрывать посуду, в которой он находится, крышкой. Лучше накрывать ее сложенной в несколько слоев марлей. Кстати, о самой посуде: она должна быть непременно стеклянной, хорошо пропускающей свет. Обратите внимание: именно свет, а не прямые солнечные лучи, которые для гриба вредны. Лучше поставить его в тень, чем на открытое для солнца место.
Более всего для разведения чайного гриба подходит двух- или трехлитровая банка с широким горлышком. Желательно, чтобы таких банок было две: одна для проживания гриба, другая для готового напитка.
Настой с гриба следует сливать через каждые 2–3 дня, зимой чуть реже — через 5–6 дней.
Готовый настой можно хранить плотно закрытым в холодильнике или же в погребе достаточно долгое время.
Раствор для чайного гриба
Для нормального роста и развития гриб нужно держать не в обычной воде, а в растворе чая с сахаром. Такой раствор готовится следующим образом: уже использованную для приготовления обычного чая заварку еще раз заливают кипятком, слегка охлаждают и процеживают через чайное ситечко, чтобы в жидкости не осталось плавающих листьев. Затем 1 л такой воды слегка подогревается. Делается это для того, чтобы в воде легче было растворить 100–150 г сахара. Нельзя, чтобы сахар лежал на дне банки или был растворен не полностью — это вредно для гриба.
Как заливать чайный гриб
Когда подслащенная вода остынет, ее доливают в банку, где уже находится медузомицет. Ни в коем случае нельзя насыпать сахар прямо в банку на гриб, как делают многие. Сахар в не растворенном виде способен нанести ему вред, оставив ожоги на его слизистой оболочке, из-за чего он постепенно погибнет.
Для того чтобы ускорить процесс разрастания гриба, можно поступить иным способом. Взяв глиняный горшок, наполнить его 3 л теплого чая (заварки). Потом добавить сахар — на каждый литр жидкости 100 г песка. Сахар следует тщательно размешать, в качестве закваски долить чашку уже готового напитка и только затем на поверхность воды поместить чайный гриб.
Чайный гриб не всплывает
Не стоит пугаться того, что после очередной полной смены воды ваш гриб опустится вниз и будет лежать на дне банки, словно мертвый. Уже через пару дней он вновь приобретет плавучесть, а спустя две недели почти полностью заполнит собой всю свободную площадь. Но сначала он должен адаптироваться, привыкнуть к новому для него раствору.
Плесень на чайном грибе
Плесень на чайном грибе встречается довольно редко (благодаря выработке вторичных метаболитов), но если нарушаются правила ухода, она всё же может поразить гриб. В значительной степени поражению плесенью подвержены молодые, малослойные грибы, при закладке которых не была добавлена «закваска» и которые не успели спродуцировать «безопасный» уровень кислотности (pH) напитка.
Если у вас нет возможности заменить гриб, а плесень только появилась, можно попробовать следующее:
вылить содержимое ёмкости;
удалить верхние слои чайного гриба;
прокипятить ёмкость;
поместить очищенный гриб в свежий раствор;
добавить столовую ложку фруктового уксуса.
Но самый простой способ — просто заменить пораженный гриб.
Как промыть чайный гриб
Промывать теплой (не горячей!) кипяченой водой и заливать новым раствором его нужно по следующей схеме: летом – раз в 3-4 дня, зимой – раз в 5-6 дней. Важным моментом является снятия всех украшений с рук, перед тем как вы начнете его промывать. Это правило требуется, чтобы не повредить культуру и не испортить напиток.
Лечебные свойства:
Лечение чайным грибом простудных и воспалительных заболеваний
Учитывая то, что чайный гриб обладает противовоспалительным действием, его раствор применяют для лечения ангины, тонзиллита и обычной простуды. При этом для усиления свойств препарата его слегка подогревают в эмалированной посуде и непременно разбавляют в пропорции 1:2. Используемый настой не должен раздражать слизистую рта и пощипывать. Поэтому перед приемом его нужно обязательно попробовать. Если настой имеет приятный слегка кислый вкус, вы разбавили его правильно.
Для того чтобы снизить жжение и боль в горле, этим напитком в течение 8 минут можно прополоскать горло и ротовую полость. Эту процедуру следует повторить четыре, а иногда даже 20 раз в день. Практически в течение суток спадает температура и облегчается процесс глотания.
Таким настоем можно не только лечить ангину и хронические виды тонзиллита, но и прекращать рецидивы данных заболеваний у тех, кто к ним склонен. Нужно лишь полоскать горло утром и вечером на протяжении одного месяца.
Этот напиток помогает снимать воспаления в носоглотке и ротовой полости. Раствор убивает стрептококки и иные микроорганизмы, вызывающие воспалительные процессы на миндалинах. В связи с этим при насморке настоем чайного гриба промывают пазухи носа. Эта процедура позволяет устранить насморк любой этиологии и возвратить утраченное обоняние. Справиться же с обычной простудой помогут марлевые тампоны, смоченные в этом же растворе, которые нужно вставлять в носовые ходы.
Для того чтобы усилить и ускорить клинический эффект от такого лечения, тампоны рекомендуется менять каждые полчаса.
В осенне-зимний период, когда угроза заболеть простудой увеличивается, полезно пить чайный квас утром и вечером в профилактических целях.
Достаточно одного стакана за час до еды и перед сном. Выпитый с утра натощак напиток подготовит вашу пищеварительную систему к дневной нагрузке.
Принятый же на ночь продезинфицирует желудок, убьет бактерии и микробы, успокоит нервы и улучшит сон.
Лечение чайным грибом желудочно-кишечных заболеваний
Благодаря содержанию в настое чайного гриба органических кислот им можно лечить болезни желудочно-кишечного тракта. Органические кислоты возбуждают выделительную деятельность поджелудочной железы, стимулируют работу кишечника, способствуя нормальному процессу пищеварения. Кроме того, этот напиток возбуждает аппетит, что также важно для нормальной работы желудка, и выступает как легкое слабительное.
Для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта чаще всего используется 3- или 7-дневный настой с добавлением в него 5 % меда, который необходим для придания препарату более сильных бактерицидных свойств по отношению к кишечным микробам. Этот настой следует принимать внутрь за час до еды, выпивая по полстакана, после чего рекомендуется полежать на правом боку в течение часа.
Любители плотно поесть на ночь очень часто страдают от переедания. Им также может помочь настой чайного гриба, который великолепно нейтрализует вредную для организма мочевую кислоту, образующуюся в процессе обмена веществ. Чтобы задействовать это качество в работу, нужно лишь выпить полстакана напитка, и неприятные ощущения исчезнут.
Поможет 7-8-дневный настой и при запорах, ведь он нормализует и регулирует работу желудочно-кишечного тракта, подавляя гнилостную болезнетворную микрофлору. Это факт был подтвержден в ходе клинических наблюдений и лабораторных исследований, произведенных Н. Койришем.
Настоя следует выпивать по полстакана за полчаса до еды.
Способствует выздоровлению настой чайного гриба и при гастрогенном энтерите, вызываемом воспалением тонкого кишечника.
При хроническом энтероколите гастрогенного происхождения и дизентерии, этот напиток также дает хороший лечебный результат — возбудители исчезают уже на второй день приема и не обнаруживаются при повторных исследованиях. Достаточно выпивать по 100 мл этой жидкости за два часа до еды, и на второй день лечения болевые ощущения в области живота снизятся, появится аппетит, нормализуется стул.
Настой чайного гриба можно готовить не только на черном, но и на зеленом чае, а также на травах. Это делается для получения большего эффекта при лечении настоем различных заболеваний. Такой способ лечения очень распространен в народной медицине, где лекарственные свойства различных растений всегда объединяли, усиливая тем самым действие приготовленного из них препарата.
Подобные настои готовились следующим образом: вместо подслащенного чая в жидкость, где плавал гриб, заливали настой выбранных трав — для каждого заболевания они были разные. При этом все компоненты брались в равных частях, например 200 г сбора трав заливались 3 л кипятка. Все это настаивалось целую ночь, затем в настой добавляли мед или сахарный сироп и заливали полученной жидкостью гриб.
В таком настое он должен был плавать 7–8 дней, затем половину отливали и использовали по назначению. В остальную часть доливали воды и травяного чая, чтобы начал готовиться новый напиток.
Лечение чайным грибом ангины
Для усиления свойств настоя чайного гриба во время лечения данного заболевания используют такие травы, как зверобой, календула, эвкалипт. Особенно полезен при простудных заболеваниях этот напиток с травами, содержащий всего 5 % сахара и ровно столько же меда. Мед помогает повысить иммунитет больного. Но не стоит забывать, что слишком высокие концентрации меда могут подавить жизнедеятельность гриба.
Лечение чайным грибом гипертонии
Врагом гипертонии можно считать настой чайного гриба, приготовленный на растворе сушеницы топяной. Водный настой сушеницы издавна применяли в народной медицине, так как он оказывает успокаивающее действие на нервную систему, снижает кровяное давление, расширяет периферические кровеносные сосуды. Также он замедляет ритм сердечных сокращений и снижает боль. Медики советуют употреблять настой, приготовленный на водном растворе сушеницы, при начальных формах гипертонической болезни.
Помимо внутреннего применения этого препарата, полезно делать из настоя ножные ванны.
Помогут излечиться от гипертонии и листья шелковицы, особенно если настоянный на них отвар на несколько дней влить в чайный раствор с плавающим в нем грибом.
Шелковица насытит питательную среду гриба кислотами и витаминами. А готовый напиток поспособствует улучшению общего состояния больного.
Очень полезен настой семян укропа и чайного гриба кормящим женщинам, страдающим гипертонией. Укроп возбуждает деятельность утомленного сердца, расширяет кровеносные сосуды и понижает артериальное давление. Если принять такой раствор на ночь, то он окажет успокаивающее воздействие на организм.
Настой шелухи сухих створок фасоли в равных долях с настоем чайного гриба рекомендуется употреблять при хронической гипертонии. Он помогает избавиться от головных болей, снижает артериальное давление.
Такой настой принимается внутрь, при головных же болях им следует смазывать лоб и виски.
Лечение чайным грибом женских болезней
Излечить множество женских болезней и даже опухолей помогает настой чайного гриба на душице, мелиссе, иван-чае, доннике желтом, а также на корнях, цветках и листьях пиона.
Самым популярным во многих странах растением является душица. Она помогает отрегулировать менструальный цикл при серьезных отклонениях и задержках.
Очень схожими с душицей свойствами обладает и мелисса. Настой ее листьев и верхушек побегов советуют принимать при малокровии, болезненных менструациях. При обильном менструальном кровотечении предпочтение лучше отдать доннику желтому. Правда, его отвар следует добавлять в настой чайного гриба очень осторожно, так как слишком большая доза может вызвать головные боли, головокружение, рвоту.
Чайный гриб для похудения
Настой чайного гриба для похудения рекомендуется пить за час до еды и через 2 часа после еды – до шести стаканов в день в течение месяца. Потом нужно сделать перерыв на неделю и повторить. Лучше провести 3 месячных курса похудения с этим напитком. Лишний вес уходит очень быстро – за месяц теряется до 7 кг! Разумеется, при небольшом избыточном весе похудение идет несколько медленнее. Для этой цели лучше всего настаивать чайный гриб на зеленом чае.
Полезные свойства чайного гриба помогут избежать нехватки важных питательных веществ и витаминов при похудении. Однако это не волшебная таблетка для похудения! Некоторые изменения в Ваше обычное меню все же придется внести. Речь идет, конечно, о жирном и мучном. Для эффективного похудения с помощью этого напитка употребление этих продуктов стоит существенно ограничить.
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Еще по этой же теме:
prokalorijnost.ru
уход, полезные свойства и противопоказания
Чайный гриб раньше был мегапопулярным. В Советском Союзе он жил у многих в трехлитровых банках, его пили и взрослые, и дети. Этот напиток пили, как лимонад, но это не только вкусно, но и полезно. В наше время многие продолжают выращивать у себя медузомицет.
В этой статье я хочу рассказать о том, как приготовить напиток из чайного гриба, как ухаживать за его «телом», о его полезных свойствах, о противопоказаниях к его применению.
Чайный гриб: что это такое?
У чайного гриба много других названий. Официальное название — медузомицет, потому что внешне он похож на медузу. По-другому можно сказать: японский гриб, маньчжурский гриб, морской квас, чайная медуза, фанго, японская матка, комбуча.
По своей сути — это сосуществование двух организмов: дрожжей и уксуснокислых бактерий. В нем содержится около 2,5% этилового спирта, так что напиток, полученный из медузомицета, будет немного алкогольным. В связи с этим лучше не употреблять его, когда собираетесь сесть за руль.
Дрожжи сбраживают сахар в винный спирт (при этом выделяется углекислота), а уксуснокислые бактерии этот спирт превращают в уксус. Поэтому, если слишком долго настаивать чай на комбуче, то получите уксус, который можно использовать в кулинарии.
Готовый напиток (не передержанный) имеет газированный кисло-сладкий вкус. Для такого результата необходимо настаивать чай с грибом 2-6 дней (летом бродит напиток быстрее).
Верхняя часть медузомицета плотная, блестящая. В нижней части много нитеподобных отростков, в этой части происходит рост грибка, а также превращается обычный сладкий чай в полезный «квас», как его часто называют.
Еще комбуча считается природным антибиотиком, в ней содержатся бактерии, которые в состоянии убить многие патогенные микробы. Из-за этих свойств чайный квас часто употребляют как лекарство при ангине.
Гриб очень быстро растет и размножается. Примерно через месяц от него отделяется тонкая пленка — это новый организм, который можно поселить в другую банку.
Приготовление напитка из медузомицета
Для того, чтобы гриб развивался и рос, его необходимо поместить в сладкий чай. Важно настой готовить в отдельной посуде. На 1 л воды берете 1 ст. ложку листового чая (в основном делают на черном, но можно и на зеленом. Также можно добавлять различные травы, шиповник). Заливаете листья кипятком, добавляете 2-3 ст. ложки сахара на 1 л воды, сахар тщательно растворяете, напиток настаиваете. Ждете, когда чай полностью остынет.
В это время необходимо подготовить банку, в которой будет готовится напиток. Чаще всего делают в 3-х литровой емкости, но можно взять и поменьше. Посуду нужно хорошенько вымыть, но только не синтетическим средством для мытья посуды.
Лучше всего это сделать пищевой содой. Но по отзывам многих людей после мытья банки содой на «медузе» появляется плесень, потому что щелочь убивает кислую среду чайного гриба.
Поэтому банку после мытья содой ополосните обычным уксусом, потому что грибок в кислой среде себя лучше чувствует.
Комбучу промойте кипяченной или отфильтрованной водой. Важно, чтобы в воде не было хлора. Потом поместите ее в подготовленную банку. Остывший чай процеживаете через марлю, чтобы на тело грибка не попало ни единого листика.
Нельзя насыпать сахар прямо в банку с медузомицетом, потому что грибок получит ожог сахарным кристаллом и может погибнуть.
Стеклотару нужно накрыть, но не плотно, чтобы был доступ воздуха, но в банку не попадали мошки. Это может быть марля, или крышка с дырочками.
Готовый чай будет на вкус слегка газированным и кисловатым.
Квас перед употреблением процедить. Хранить готовый напиток можно в холодильнике.
Как ухаживать за чайным грибом?
Чтобы гриб не погиб, за ним нужен специальный уход. И нужно знать, как правильно приготовить чайный раствор для напитка.
Настаивать чай нужно в месте, куда не попадают солнечные лучи. Идеальная температура для приготовления кваса 25 градусов. Температура ниже 17 градусов — вредная, в банке могут завестись патогенные сине-зеленые водоросли.
Летом настой нужно сливать каждые 2-4 дня, зимой через 5-6 дней. За это время как раз будет готов вкусный квас. Сливаете не все, оставляете около 1-1,5 л настоя, добавляя в него свежий чай. Гриб постоянно нужно подкармливать свежим сладким раствором.
Промывать «медузу» нужно регулярно прохладной водой. Летом это необходимо делать раз в 1-2 недели, а зимой раз в 3-4 недели. Если за грибом неправильно ухаживать, то он может погибнуть. Здоровая комбуча плавает сверху чайного раствора, погибшая опускается на дно.
Заболевший гриб сверху начинает буреть, в нем могут появится дыры, плесень.
Полезные свойства комбучи
Чайный гриб используют при многих заболеваниях. В первую очередь — это проблемы с желудочно-кишечным трактом. Им лечат гастрит, но только с пониженной кислотностью, а также дисбактериоз. Для этого нужно пить по стакану кваса за полчаса до приема пищи. Еще употребляют этот «волшебный» напиток при геморрое, запорах.
Для решения проблем с печенью, желчным пузырем и желчевыводящими путями также пьют полстакана напитка перед едой (за 30 минут). В этом случае очень полезно настаивать гриб на чае с добавлением зверобоя.
Еще морской квас используют для лечения гипертонии. При простудных заболеваниях, ангинах, головных болях он тоже хорошо справится с недугом.
Настой из японского гриба хорошо снимает похмельный синдром.
При хроническом тонзиллите и ангине можно полоскать горло настоем медузомицета. В него для этих целей добавляют настой календулы. Чем чаще проводить процедуру полоскания, тем лучше.
Чайный гриб, настоянный на ромашке, — отличное средство против насморка. Этим настоем, разведенным водой, промывают слизистую носа.
При различный ранах, ожогах, фурункулах делают примочки настоем комбучи, это ускоряет процесс выздоровления. Еще используют непосредственно само тело «медузы» для лечения грибка ногтей на ногах. Об этом читайте здесь.
Некоторые девушки пьют морской квас для похудения. Но этот способ сбросить лишние килограммы будет действовать, если параллельно правильно питаться, увеличить физические нагрузки. С помощью медузомицета можно ускорить обмен веществ, почистить кишечник, снизить аппетит.
Чайный гриб в косметических целях
Чайный гриб активно используют в домашнем уходе за волосами, кожей, ногтями. Он хорошо тонизирует кожу, разглаживает ее.
Подмечено, что, если протирать кожу настоем медузомицета, можно избавиться от прыщей, гнойников. Также очень хорошо после мытья мылом протирать кожу этим напитком, лучше даже большей выдержки.
Потому что у поверхности кожи натуральная кислая среда, которая защищает от повреждающих внешних факторов. Мыло — щелочь, которая разрушает естественную защиту, а кислота чайного гриба восстанавливает защитную оболочку.
Можно добавлять в воду при принятии ванны стакан настоя, который выдержан не меньше 2 недель. Также таким настоем можно пользоваться как антиперспирантом, который будет защищать от неприятного запаха.
Волосы после мытья можно полоскать этим квасом, что сделает их крепче, добавит им блеска. Также такие процедуры ускорят рост волос. Если втирать в кожу головы это природное средство, то можно избавиться от перхоти.
Противопоказания к использованию чайного гриба
К сожалению, не всем можно употреблять напиток из чайного гриба. Он противопоказан при таких заболеваниях:
сахарный диабет (потому что грибок питается сахаром, которого много в настое)
повышенная кислотность желудка, на которую отрицательно будет влиять уксусная кислота. Если в квас добавлять мед, то можно нейтрализовать кислоту.
грибковые заболевания слизистых (различные кандидозы), потому что кандиды питаются сахарами и размножаются в сладкой среде.
язва желудка и двенадцатиперстной кишки (из-за наличия кислоты в напитке).
пониженное давление.
Также следует воздержаться от употребления напитка из медузомицета людям, принимающим лекарства, которые несовместимы с алкоголем. Это такие лекарства, как анальгин, парацетамол, антибиотики, противогрибковые препараты, снотворное и другие.
Рекомендации к употреблению напитка из медузомицета
В первую очередь хочу сказать, что пить полезный напиток нельзя в неограниченных количествах. Лучше употреблять его по 3 стакана в день, максимум 5 стаканов. Это, конечно же, если нет никаких противопоказаний.
Пить напиток не стоит во время еды, сразу до и после нее. Потому что очень быстро почувствуете голод. Лучше это делать за полчаса до приема пищи или через час после нее. Если же Вы переели, чувствуете тяжесть в животе, то можно выпить чайок сразу после еды, чтобы полезные свойства этого напитка помогли быстрее переварить съеденное.
Надеюсь, что Вам была полезной эта информация. Пишите в комментариях о своем опыте «общения» с чайным грибом. И не забудьте нажать на кнопочки социальных сетей, чтобы поделиться статьей со своими друзьями.
До встречи!
russkajakrasota.ru
Чайный гриб: полезные свойства и противопоказания

Generic selectors
Exact matches only
Exact matches only

Search in title
Search in title

Search in content
Search in content

Search in excerpt

Search in posts
Search in posts

Search in pages
Search in pages

Menu

Главная
Питание
Витамины
Вредные продукты
healthok.ru
Чайный гриб: полезные свойства, противопоказания,польза,фото
Чайный гриб – это биосоединение дрожжевых грибов и уксуснокислых бактерий. Он поглощает чай с сахаром и выделяет продукты брожения двух видов: дрожжевого и уксусного, превращая жидкость в полезный напиток. В качестве питательной среды для чайного гриба можно использовать черный и зеленый чай, добавлять сахар и мед.
Польза чайного гриба известна на Востоке – оттуда он был привезен. Изучив состав и свойства чая, который производит чайный гриб, его пользу оценили в России. Читайте еще: Спирулина: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.
Полезные свойства чайного гриба заключены в веществах, которыми он обогащает чай. Настой медузомицета содержит органические кислоты – молочная, уксусная, яблочная и глюконовая, моносахариды, липиды, ферменты, этиловый спирт, хлорофилл, ксантофилл, витамины группы В, С, D, РР.
Употребление напитка благотворно влияет на иммунитет и способствует оздоровлению организма. Органические кислоты восстанавливают микрофлору кишечника, уничтожают вредные бактерии и предотвращают появление дисбактериоза.
Поскольку основная масса – до 70% лимфоидной ткани находится в кишечнике и является основой здоровья, чайный гриб считается незаменимым профилактическим и иммуноповышающим средством.
Медузомицет является щадящим антибиотиком, который освобождает организм человека от патогенных микроорганизмов и выводит вредные вещества химического происхождения.
Описание гриба
Комбуча является симбиозом нескольких видов грибов и уксусных бактерий. Он относится к грибам — зооглеям. Эти бактерии образуют обширную колонию, которые по внешнему виду напоминают медузу желтовато-коричневой окраски. Верхняя часть грибной поверхности плотная, упругая и блестящая. Низ имеет ростковую зону со свисающими вниз нитями.
Именно эта часть гриба отвечает за преобразование простого чая в целебный напиток и насыщает его витаминами группы В, С, D, РР, ферментами (каталазой, протеазой, амилазой) органическими кислотами (молочной, глюконовой, уксусной, яблочной, щавелевой, лимонной).
Чайный гриб совместно с чаем, водой, сахаром после процесса брожения делает напиток не просто вкусным, но и полезным. За процесс брожения отвечают дрожжи.
Во время этого процесса образуется углекислота с этиловым спиртом. После за работу берутся бактерии, которые окисляют этиловый спирт. Проявляется уксусная кислота, останавливающая брожение в напитке.
В готовом напитке остаётся сахар, углекислота, витамины и танины. По количеству органических кислот чайный напиток приравнивается к квасу. Но глюконовая и койевая кислота усиливают пользу этого напитка.
Гриб не усваивает дубильные, вкусовые, ароматические и другие вещества из чая, и при этом обогащает напиток полезными веществами.
Немножко истории
Упоминания об этом удивительном продукте, можно найти еще в древнейших китайских письменах. Записи сохранились со времени правления династии Хань. Это около 250 лет, причем, до нашей эры.
Называли его китайцы эликсиром здоровья и еще круче – бессмертия. Считается, что в Россию, это одна из версий, чайный гриб попал именно из Китая через Забайкалье. Познакомились с ним россияне приблизительно два столетия назад.
Применяли в большей мере, как лечебное средство. Уже в XX веке, продукт этот под названием «чайный квас» распространился практически на всей территории России. В Европе чайный гриб стал популярен только после исследований, которые провел в Германии Р. Скленер.
Им же продукт был введен в медицинское пользование. Это был 1964 год.Не одно столетие люди использовали чайный гриб. Популярен он и сейчас. Напитки с его использованием широко применяются с целью профилактики заболеваний. Многие болезни полностью излечиваются благодаря уникальному действию чайного гриба.
Полезные свойства
Спектр применения – Medysomuces gisevi, достаточно широк. Подмечено эффективное влияние компонентов чайного гриба на заболевания ЖКТ. Например, при гастрите, только с пониженной кислотностью, надо пить напиток, добавляя в него мед.
Лечение проводится на протяжении двух месяцев. Выпивая по стакану некрепкого настоя с чайным грибом, добавив ложку столовую меда, можно избавиться от недуга. Напиток принесет пользу в этом плане, если пить это чудодейственное средство до еды и, примерно, за полчаса.
Поможет чайный гриб, если пользоваться предыдущими рекомендациями, и от дисбактериоза избавиться.Чтобы подлечить желчный пузырь надо пить настой с чайным грибом и зверобоем.
Достаточно принимать этот чудо – эликсир по половинке стаканчика и всего-то раза три в день. Делать это надо до еды, примерно за полчаса. Подходит такой напиток и для того, чтобы поддерживать в норме желчевыводящие пути.
Выпивая по три стаканчика напитка с чайным грибом, только некрепкого, можно избавиться от повышенного давления. Головные боли и высокую температуру можно снять, выпивая вместо обычного чая, медузомицет, настоянный на листочках малины и липы.
При ангине помогает полоскание горла, настоем чайного гриба разведенным пополам с настоем календулы. Процедуре надо делать очень часто. Не помешает и десть раз на день. Длиться сам процесс полоскания должен минут пять. Смесь должна быть теплой.
Такие же процедуры помогают побороть и хронический тонзиллит. Избавиться от насморка можно промывая нос чайным гриб, только настоянным на ромашке. Приготовленное снадобье разбавляют водой в равных пропорциях. Закапывают тепленьким раствором, раз пять в день.
Регулярное употребление настоя с чудодейственным чайным грибом, замедляет процесс старения. Помогает напиток в борьбе с атеросклерозом, ревмокардитом, повышает иммунитет.
Эффективен настой и при ожогах, ранах, фурункулезе. Целебный настой из волжской медузы, как еще называют удивительное создание природы, наделен необыкновенной силой. Поэтому принимать его с целью лечения заболеваний надо, все-таки, посоветовавшись с доктором.
Используют настой с чудодейственным чайным грибом и с целью косметической. Протирая им кожу, можно сделать ее свежей и упругой, избавиться от гнойничков и угревой сыпи.
Влияет медузомицет благотворно и на состояние волос. Благодаря чайному грибу, волосы начнут расти быстрее, станут крепкими, блестящими и здоровыми. Втирая этот необыкновенное натуральное средство в кожу головы еще и от перхоти можно избавиться, если, конечно такая проблемка существует.
Всем хорош чайный гриб. Настоями из него и жажду можно утолить, и здоровье укрепить, и красоту сохранить.
обладает тонизирующим действием,
помогает при головной боли,
укрепляет нервную систему,
эффективен при болезнях почек, простаты, печени, желчного пузыря.
расщепляет камни в почках, желчегонных путях, образовавшийся песок выходит наружу. Мочеполовая система восстанавливается.
у мужчин восстанавливается потенция и эрекция.
у женщин выравнивается гормональный фон и многие гинекологические болезни проходят.
выводит лишнюю соль из организма, что улучшает состояние суставов (проходит боль) и делает их более подвижными.
при простудных заболеваниях, гриппе чайный напиток ускоряет выздоровление.
используется при лечении кишечных расстройств, при колитах, запоре, диарее, дисбактериозе. Также он улучшает метаболизм.
Польза для женщин
Польза чайного гриба заключена в комплексном воздействии на весь организм.
Давление снижается, организм получает дополнительный прилив сил и приходит в тонус.
При употреблении чайного напитка сон нормализуется, нервная система приходит в норму.
При постоянных стрессах у женщин нарушается гормональный фон, что неблаготворно воздействует на мочеполовую систему.
При употреблении чайного гриба микрофлора влагалища (бактериальный вагиноз) восстанавливается.
Воспалительные процессы в половых органах прекращаются, болезненные месячные перестают приносить неприятные ощущения.
Для улучшения общего состояния организма чайный напиток нужно употреблять трижды в день по одному стакану за раз. При приёме за час — полчаса до еды этот напиток позволит снизить вес.
Многие им заменяют обычный чай, но нельзя забывать о мере и противопоказаниях к этому продукту.
Чайный гриб для похудения
Польза чайного напитка при похудении довольно ощутима. При употреблении настоя работа всех органов улучшается, выводятся шлаки. Работа кишечника нормализуется и еда усваивается правильно. Кислотность желудка нормализуется.
Готовый настой нужно принимать по 1 стакану за полчаса до еды.
При регулярном употреблении иммунитет улучшается, нервная система укрепляется, сон нормализуется, а вес уходит.
Применение для красоты
Спектр использования комбучи в косметологии довольно широк. При разведении напитка в воде он используется для промывания волос. Уксус на основе гриба прекрасно подходит для ополаскивания волос, он придаёт им блеск и красоту.
Натуральный уксус получается при длительном брожении гриба (на протяжении месяца). Когда настой начинает издавать уксусный запах, он готов. Жирный блеск убирается, волосы становятся здоровыми, мягкими, более густыми. При втирании настоя в кожу перхоть прекращается.
Маска для лица
Из настоя можно приготовить тонизирующую маску. Она подходит для всех типов кожи. Кожа очищается, покрывается тонким слоем крема. Сверху укладывается марля, смоченная в настое. Маску нужно держать полчаса. Затем она снимается и нужно умыться прохладной водой.
Лосьон для жирной кожи
Из чайного гриба можно изготовить лосьон для ухода за жирной пористой кожей. Такой лосьон очистит кожу от угрей и снимет воспаление. В недельный настой нужно макнуть ватный тампон и протирать кожу по линиям кожных покровов. Процедура повторяется дважды в день до улучшения внешнего вида кожи.
Кожа при этом приходит в тонус, разглаживается, улучшается кровообращение, стимулируются выделительные функции.
Каждый день после умывания мылом нужно протирать кожу настоем гриба, лицо станет чистым и свежим. Для увеличения эффекта в чайный настой добавляется лавандовое масло или горсть лавандовых цветов, ромашки. Такая смесь выдерживается три недели в холодном месте.
Лосьон и скраб
Выдержанный настой из чайного гриба на протяжении месяца может использоваться в роли лосьона и скраба одновременно. Им можно протирать всё тело. После купания, всё тело натирается готовым настоем. После этого нужно подождать 10 минут, а затем смыть. Для усиления эффекта можно сделать массаж.
При добавлении настоя в ванну, нужно полежать в ней не менее получаса. Кожа станет не только чистой, но и более здоровой.
Протирание подмышек таким настоем позволяет избавиться от запаха пота.
В настой для масок, тоников и других средств для ухода, можно добавлять различные целебные травы. Чайный гриб благоприятно влияет на волосы, кожу и ногти.
Противопоказания
Мнение, что напиток с использованием чайного гриба абсолютно безопасен и полезен практически для каждого, ошибочно. Он имеет и противопоказания. Одно из них связано со способом его выращивания.
Различные грибковые заболевания, а также ожирение, могут по той же причине (наличие большого количества сахара), стать противопоказанием в применении данного продукта.
Еще одна особенность чайного гриба – содержание спирта, пусть и небольшое, служит предостережением для тех, кто принимает лекарственные средства.
Ведь многие из них с алкоголем абсолютно несовместимы и сочетание их с напитком, который еще называют чайным квасом, могут привести к неприятным последствиям. Нельзя, например, совмещать напиток с некоторыми видами антибиотиков. Особенно с, так называемой, группой фторхинолонов (нолицин, ципролет, другие).
Совмещение крепкого настоя японского гриба, это еще одно название продукта, с противогрибковыми препаратами, чаще всего, вызывает головную боль.
Снотворные средства и транквилизаторы становятся в компании с чайным квасом более токсичными. Не стоит принимать настоянный именно на зеленом чае гриб, когда понижено давление.
Некоторые рекомендации
Даже если напиток становится настоящим спасением в летнюю жару или есть серьезные показания к его применению, не употребляйте его, все-таки, без меры. Максиму пять стаканов – это то количество, которое не принесет вреда, если, конечно же, нет противопоказаний.
Настаивают чайный гриб в некрепком растворе чая, смешанного с сахаром. В жидкость (1 л), предназначенную для настоя, добавляют сахар (2 ст. л) и доводят до кипения. Переливают в стеклянную баночку, когда остынет.
Сам чайный гриб хорошенечко промывают и опускают в ту же банку. Накрываем салфеткой или марлей. Тело грибочка опускается на дно емкости. Через некоторое время, так называемое, тело грибочка, поднимается.
Готовым к употреблению напиток из медузомицета можно считать через дней пять. Иногда процесс может растянуться и на неделю.
Настаивают чайный гриб и более длительное время. Для жидкости используют настои лекарственных трав, не только заваренный чай. Все зависит от цели, с какой его применяют. Употребляйте натуральные напитки, в том числе и сделанные на основе полезнейшего чайного гриба, и будьте здоровы.
Как настаивать медузомицет?
Для настаивания гриба подходит любой сорт чая. Заварка нужна медузомицету для выработки витамина С. Чайный гриб впитывает в себя сахар, но не поглощает компоненты чая. Чтобы сделать напиток из медузомицета необходимо предпринять следующие шаги:
Нужно подготовить посуду для выращивания гриба. Лучше всего для этой цели подходит большая стеклянная банка ёмкостью 3 л или эмалированная посуда.
Нельзя помещать медузомицет в металлическую ёмкость, иначе в процессе брожения будут выделяться вредные для здоровья вещества. Нужно взять 2 чайные ложки чая и 5 столовых ложек сахара на 1 л воды и приготовить сладкую чайную заварку.
Раствор необходимо тщательно процедить, в банку не должно попасть ни одной частички чая. Иначе чаинки вызовут болезнь гриба, которая проявляется в образовании пятен. Гриб можно заливать только охлаждённой заваркой.
В горячей жидкости медузомицет гибнет. При первом настаивании молодого гриба надо добавить в банку 1/10 часть закваски от старого медузомицета . Это даст начало процессу брожения и добавит в раствор необходимые микроорганизмы. Затем гриб помещают в банку с раствором и закрывают горлышко марлей с резинкой.
Это необходимо для защиты напитка от мелких насекомых и пыли. Нельзя закрывать банку плотными крышками, грибу необходим доступ воздуха для процесса брожения. Банку с грибом кладут в тёмное и тёплое место.
Идеальная температура для созревания напитка около +24 — 25 градусов. Чем теплее в комнате, тем быстрее будет готов продукт. В среднем время брожения составляет от 4 до 10 дней.
Нельзя ставить банку на подоконник, лучи солнца замедляют процессы брожения. Когда напиток будет готов, гриб вынимают из банки и промывают под проточной водой. Затем его помещают в другую банку с приготовленной заваркой.
Таким образом продолжается процесс приготовления напитка. Готовый напиток надо перелить в другую ёмкость с крышкой. Её оставляют ещё на 5 дней в месте, защищённом от света. В закрытой банке прекращают свою деятельность бактерии, а действие дрожжей продолжается. Читайте еще: Авокадо: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.
Перед употреблением напиток процеживают. Его можно довольно длительное время хранить в холодильнике. Нужно уделять большое внимание уходу за медузомицетом. Для этого необходимо: Держать банку с грибом только в тёплом помещении.
При температуре ниже +17 градусов в ёмкости могут появиться сине-зелёные водоросли, а это очень нежелательно. Обращать внимание на качество воды для питательной среды медузомицета . Вода должна быть только кипячёной. Вода из-под крана содержит много элементов, которые вступают во взаимодействие с кислотами гриба и образуют осадок.
edapolzavred.ru
Чайный гриб — полезные свойства и рецепты применения для здоровья
Что такое чайный гриб, что входит в его состав, чем он полезен для здоровья человека и как его применять правильно с пользой для здоровья, читайте в этой статье.
фото@ GreenArt_Photography/https://depositphotos.com/
Чайный гриб – полезные свойства и рецепты применения
Чайный гриб пользуется большой популярностью среди любителей нетрадиционной медицины. Его полезные свойства известны уже давно.
Он прекрасно подходит для иммунитета. Напиток тонизирует и улучшает общее состояние организма.
Его используют для лечения различных заболеваний.
И самое главное этот гриб можно легко выращивать в домашних условиях.
Что такое чайный гриб?
Чайный гриб – это большая слизистая пленка.
Выращивают ее в обычном сладком чае. В результате процессов брожения получается газированный квас, который обладает лечебными свойствами.
Вырастает гриб ровно на столько, на сколько позволяет ему занимаемая емкость.
Внешне он напоминает медузу. Из-за этого его еще называют медузомицет и чайная медуза. Также, он известен под названиями японский гриб и морской квас.
Обнаружен он был в Древнем Китае, а позже стал широко распространен в Японии, откуда его и завезли в Россию военные во время японской войны.
Химический состав или чем полезен чайный гриб?
В его квасе находится большое количество полезных веществ и микроэлементов, том числе витамины групп В, С, РР, ферменты протеаза и амилаза, глюконовая, уксусная, молочная, фолиевая, аскорбиновая и угольная кислоты, кофеин, цинк, кальций.
В его состав входят такие аминокислоты как цистин, лизин, аргинин, тирозин.
И это еще не полный список полезных веществ, благодаря которым медузомицет так популярен в народе.
Полезные свойства чайного гриба
Основными лечебными свойствами этого напитка являются противовоспалительное, антибиотическое и обезболивающее действие.
Его рекомендуется употреблять для улучшения обмена веществ, при проблемах с желудочно-кишечным трактом, дизентерии и даже при туберкулезе.
Он помогает справиться с гриппом и простудными заболеваниями.
Медузомицет пьют для профилактики атеросклероза и ревмокардита.
Он способствует лечению болезней носоглотки и глаз, помогает снизить холестерин и давление.
Благодаря наличию пивных дрожжей происходит улучшение волос и кожи, также он способствует избавлению от морщин.
В конце тяжелого дня чайный гриб прекрасно помогает снять усталость и обеспечивает здоровый сон.
Лечение чайным грибом – домашние рецепты
Как употреблять этот чудодейственный напиток зависит от болезни:
Для лечения гастрита и болей в животе рекомендуется пить квас по 100мл три раза в сутки. При этом желательно соблюдать строгую диету хотя бы первую неделю.
Благодаря свойству регулирования обменных процессов, этот домашний напиток можно применять при лечении от диабета. Для этого нужно один стакан лечебного настоя разделить на 3-4 приема. При необходимости его можно разбавить водой или отваром трав.
Медузомицет способствует избавлению от грибка ногтей. Для этого необходимо отделить одну тоненькую пленку от медузки и обмотать вокруг пораженного места. Сверху накрыть пакетом, тепло укутать и оставить на ночь. Такое лечение может вызвать болезненные ощущения, но если перетерпеть, то навсегда избавиться от грибка можно за 7-8 приемов.
Чайный гриб идеально подходит в качестве дополнительного ухода за волосами. Для этого необходимо настоем смазывать кожу головы, держать 30-40 минут и тщательно смывать.
Есть еще рецепт хорошей маски для волос: к стакану лечебного напитка добавить одну столовую ложку меда. Все это тщательно перемешать и хорошо подогреть, не доводя при этом до кипения. Полученную смесь наносить на волосы и оставлять на полчаса. По прошествии этого времени маску смыть.
Медузомицет хорошо помогает справиться с простудой. Для этого необходимо пить по пол стакана трижды в день. При этом напиток необходимо настаивать 7 дней. Именно за этот период времени в нем образуется природный антибиотик.
При гипертонии рекомендуется принимать по полстакана 3-4 раза в сутки. Это поможет не только снизить артериальное давление, но и уменьшить холестерин, боли в сердце и головные боли, нормализовать сон.
Для лечения атеросклероза необходимо пить по полстакана кваса на ночь в течение недели, затем дозу нужно увеличить до одного стакана и пить еще три недели. Через месяц пройти курс лечения повторно.
Чайный гриб хорошо помогает для похудения, подробнее об этом, смотрите в этой статье.
Чайный гриб во время беременности
Пить лечебный напиток беременным можно только при отсутствии аллергических реакций на его компоненты.
Употребление настоя в этот период жизни значительно увеличивает защитные функции организма и улучшает самочувствие.
В период грудного вскармливания рекомендуется также наблюдать за аллергической реакцией мамы и малыша.
Если она отсутствует, то никаких ограничений на употребление этого настоя нет.
Чайный гриб детям
Благодаря огромному количеству лечебных свойств чайный гриб можно давать и детям.
Он поможет повысить сопротивляемость организма в сезон простуд, увеличить тонус.
Но не стоит забывать, что в состав этого настоя входит кофеин и спирт.
Хоть и в небольших количествах, но при длительном употреблении они могут нанести организму существенный вред.
Выращивание чайного гриба в домашних условиях
Многие хозяйки задаются вопросом: как вырастить медузомицет дома?
Для этого необходимо 3х-литровую банку наполнить теплым чаем, засыпать 300г. сахара и добавить сам чайный гриб.
Сверху банку надо накрыть марлей и поставить в теплое место на неделю. Затем 1,5 литра кваса нужно слить, заполнить чаем до полного объема и опять убрать в теплое место.
После этого можно сливать лечебный напиток каждые 4-7 дней.
Слитую жидкость необходимо процедить и поставить в холодильник. Употреблять ее можно в течение 3-4 дней.
Для выращивания можно использовать как черный, так и зеленый чай без каких-либо ароматизаторов. Качество полученного кваса от этого не изменится.
Сахар необходимо тщательно размешивать, чтобы избежать попадания кристалликов на поверхность гриба и тем самым не обжечь его.
Категорически запрещается употреблять полученный напиток, если он потемнел. В этом случае надо его вылить и залить новой заваркой. Если гриб опустился на дно банки, то квас необходимо вылить и поставить новый.
Каждые две недели гриб необходимо доставать и промывать теплой водой.
Размножается медузомицет делением.
Примерно раз в месяц от основного гриба отделяется тоненькая пленка. Вот ее и нужно использовать в качестве нового чайного гриба. Как ухаживать за ним указано выше.
Чайный гриб – противопоказания к применению
Как и у любого лечебного средства, у чайного грибы есть свои ограничения:
Аккуратно принимать его стоит людям, страдающим сахарным диабетом. Наличие в нем сахара может спровоцировать у них резкое ухудшение состояния здоровья.
Употребление чайного кваса может принести вред при повышенной кислотности желудка. В результате чего могут появиться изжога и чувство жжения внутри.
Людям, страдающим от избыточного веса, следует пить настой чайного гриба через час после приема пищи.
Употребление его до, или во время еды спровоцирует нежелательное чувство голода.
Также, не стоит забывать, что в состав напитка чайного гриба входит этиловый спирт. Поэтому его стоит аккуратно принимать водителям.
Соблюдая все рекомендации и правила приема этого чудесного напитка, любой человек может улучшить общее состояние здоровья не только свое, но и всех членов семьи.
Будьте здоровы!
alternative-medicina.ru

16Июл
Капуста пелюстка – Маринованная капуста Пелюстка — рецепт
16 Июл 2018 alexxlab Комментировать
Маринованная капуста Пелюстка со свеклой (буряком) быстрого приготовления
Здравствуйте дорогие гости и читатели блога!
Вот и наступила осень! Эта пора ассоциируется у меня с тотальной заготовкой капусты. Ведь у нас в семье было традицией заготавливать ее впрок. Что мы только с ней не делали — квасили, мариновали, солили, замачивали в ней помидоры и огурцы, и даже яблоки! Стратегический запас этого ценного овоща у нас не переводился всю зиму. А как это было вкусно!
Я и сейчас, как только наступают холода запасаюсь белокочанной, но конечно не в таких масштабах, а по скромному. И конечно же, рецепт «Пелюстки» со свеклой (а у нас ее называют с буряком) — один из моих самых любимых. Маринуется капуста вместе со свеклой, что и придает ее листочкам такой неповторимый розовый цвет. Именно из-за цвета, который очень похож на лепестки роз и получила эта пикантная лакомка свое название, ведь с украинского языка «пелюстка» переводится как «лепесток». А вкус этого салата зависит от маринада, которым были залиты овощи.
А как ярко и красочно, такие лепестки смотрятся на столе! Они вполне себе могут заменить овощной салатик в повседневном обеде или ужине. Отлично сочетаются с рыбой, мясом, кашами и др. Одним словом чудесная хрустящая закуска.
Содержание:
Все секреты вкусного салата раскрыты ниже, так что приступаем к приготовлению! А если рецепты понравятся, а иначе быть не может, не забудьте добавить статью в закладки, чтобы быстро ее найти!
Классичесский рецепт капусты пелюстка со свеклой (буряком) в кастрюле быстрого приготовления
Предлагаю начать с моего самого любимого рецепта, которым со мной поделилась моя свекровь. Пелюстки из капусты получаются очень вкусными, пряными, сочными и хрустящими. Закуска просто невероятная на вкус, а какая красивая! Я готовлю ее и в праздники, и в будни. Вот и с вами хочу поделиться такой маринованной лакомкой.
Необходимые ингредиенты:
Белокочанная капуста — 2 кг
Свекла (среднего размера) — 4 шт.
Морковь (маленькая) — 3 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Лавровый лист — 7 шт.
Чеснок — 1 головка
Кориандр горошком — 1 ч. лож.
Душистый перец горошком — 5 шт.
Перец черный горошком — 15 шт.
Ингредиенты для маринада:
Вода — 1,25 л.
Подсолнечное рафинированное масло — 125 мл.
Уксус 9% — 200 мл
Сахар — 200 гр.
Соль каменная — 90 гр.
Технология приготовления:
1. Первым делом нам нужно подготовить овощи. Снимаем с капусты первые листочки и разрезаем на 2 части, затем еще на 2 и в конечном итоге у нас выходит четыре равные части из небольшого вилка. Если у вас кочан большого размера — делите на 8 частей. Затем с каждого кусочка срезаем кочерыжку и нарезаем на кусочки небольшого размера.
Такой вариант нарезки не обязателен, можно нарезать на квадратики более крупного или мелкого размера
2. Чистим лук от шелухи, у моркови срезаем кожуру, промываем под проточной водой. Далее режем овощи крупными кольцами.
3. Чеснок очищаем от шелухи и каждый зубчик разрезаем на пополам. Если крупный зимний чеснок, то лучше всего нарезать его ломтиками поперек.
4. Теперь настал черед свеклы. Чистим от кожицы и хорошенько промываем, обсушиваем. Нарезаем так, чтобы удобно было кушать, если вы конечно же любите сырую свеколку, хоть и маринованную. Я режу крупной соломкой, вы же можете разрезать колечками или брусочками, по вашему желанию.
5. Итак, у нас все овощи подготовлены, теперь нам нужно взять большую емкость. В моем случае это эмалированная кастрюля, так как ингредиентов много и они не вместятся в бутыль. Визуально делим овощи на три равные части и начинаем закладывать слоями. Первым слоем выкладываем капусту, затем лук, далее морковь, чеснок и последний слой — свекла.
Не забудьте, когда закладываете овощи, слегка утрамбовывайте их.
Овощные компоненты в кастрюле. Теперь нам следует сверху положить лавровый лист, высыпать кориандр и перец горошком.
Важно! Состав и количество специй указанное в рецепте не обязательное, делайте по своему вкусу, экспериментируйте. Ведь у каждого разный вкус, одни любят острое, другие более сладкое/соленое. Приготовьте свою идеальную закуску!
6. Теперь нам нужно приготовить маринад. Берем кастрюльку, наливаем в нее 1 литр простой холодной воды, лучше конечно фильтрованной. Добавляем уксус, сахар, соль, растительное масло и хорошо-хорошо перемешиваем. Отправляем маринад на огонь, доводим до кипения и с момента закипания кипятим 1 минуту.
7. Заливаем горячим рассолом наши овощи.
8. Теперь сверху овощей кладем тарелку, хорошенько придавливая (утрамбовывая), чтобы поднялся маринад.
9. Сверху ставим груз, у меня 3-литровый бутыль наполненный водой. Можно поставить кастрюльку меньшего размера или гирю, по желанию.
10. Относим капусту в таком виде в холодное место. Если будете хранить в холодильнике, тогда дождитесь, когда кастрюля полностью остынет. Овощи должны простоять в холодном месте 2-3 дня, но мы уже через сутки начинаем вовсю пробовать.
Обязательно приготовьте по этому рецепту, вам точно понравится!
Суточная маринованная капуста пелюстка с уксусом (за сутки)
Еще один классный вариант приготовления, а главное быстрый! За сутки капустка промаринуется и будет красоваться на вашем столе. А если попробуют гости, то уж поверьте без рецепта не уйдут!
Ингредиенты:
Капуста — 1.3-1.5 кг.
Свекла — 1 шт. (средняя)
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Сахар — 1 стакан (не полный)
Соль каменная крупная — 2.5 ст. лож.
Вода — 1.5 литра
Уксус 9% — 150 мл.
Масло растительное — 5 ст. лож.
Процесс приготовления:
1. Сначала подготовим 3-х литровую банку в которой будем мариновать, я хорошенько мою с содой и даю время обсохнуть.
2. Затем приступаем к подготовке овощей. Кочан капусты рубим на небольшие кусочки, если маленький вилок, то можно и вовсе разрезать на 5-6 частей. По желанию можно листочки сразу расслоить.
3. Затем морковь и свеклу очищаем от кожуры и нарезаем крупной соломкой. Опять же, по желанию можно нарезать тонкими кружочками или брусочками.
4. Чеснок чистим от шелухи, и режем на тонкие пластинки.
Если вы любите остренькую закуску, тогда добавьте к овощам жгучий перец.
5. Теперь нам нужно заполнить банку капустой, пересыпая морковью свеклой и чесноком до верху. Утрамбовывать овощи нужно плотнее. Когда баночка будет наполнена, вливаем растительное масло.
6. Беремся за приготовление маринада. Воду наливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, перемешиваем и отправляем на огонь. Доводим до кипения и вливаем уксус, даем немножко времени прокипеть. Выключаем плиту оставляя маринад на 5 минут немножко остыть. Затем заливаем овощи, накрываем капроновой крышкой и оставляем до полного остывания при комнатной температуре
7. Когда пелюстка остынет, отправляем в холодильник и уже через сутки наслаждаемся обалденной маринованной капустой.
Приятного аппетита!
Маринованная капуста со свеклой и яблоками: быстро и вкусно
Если закуску приготовить с зелеными яблоками, то вообще получается отпад. Промаринованная, хрустящая в меру сладенькая, капустка сразит всех на повал и тарелочка быстро опустеет, так что совет — готовьте побольше.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1.5 кг.
Свекла — 0.5 кг.
Яблоки (зеленые) — 350 гр.
Чеснок — 1 головка
Лавровый лист — 3-4 шт.
Перец черный горошком — 10 шт.
Вода — 1 литр
Сахар — 200 гр.
Соль — 2 ст. лож.
Уксус — 150 мл.
Технология приготовления:
1. Предлагаю сразу начать приготовление маринада, а пока он будет готовиться тем временем будем заниматься овощами. Итак, берем кастрюлю, вливаем 1 литр фильтрованной воды, всыпаем соль и сахар, перемешиваем и отправляем на огонь. Доводим маринад до кипения, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились.
2. Нарезаем свеклу пластинками, не слишком тонко, примерно в 5 мм толщиной.
3. Яблоки я беру зеленые и кисленькие на вкус. Вырезаем сердцевину, удаляем семечки и разрезаем на небольшие дольки.
4. Капусту режем кусками или квадратиками, по вашему усмотрению.
5. На дно чистой 3-х литровой банки кладем лавровый лист, чеснок, перец горошком. Затем укладываем свеклу. На свеклу кладем дольки яблок.
6. Затем плотно укладываем куски капусты до самого верха нашей стеклянной тары.
7. Наливаем в банку уксус. Заливаем овощи кипящим маринадом, накрываем капроновой крышкой и убираем в прохладное место. Через трое суток, капустка с яблоками будет готова, но как правило мы уже через сутки ею хрустим!
Приятного аппетита, хрустите маринованными пелюстками с удовольствием!

Острая капуста с хреном без масла быстрого приготовления
Великолепная, оригинальная закуска на любой случай! На вкус пикантная, остренькая. Любители ярких вкусовых ощущений оценят по достоинству.
Если же любите вкус по нежнее, тогда нужно уменьшить количество жгучего перца и хрена.
Ингредиенты:
Капуста — 1 вилок
Морковь — 800 гр.
Свекла — 2 шт.
Перец жгучий (чили) — 1 шт.
Корень хрена — 2 шт.
Чеснок — 4-5 зубочков
Сахар — 1 ст. лож.
Соль — 3 ст. лож.
Вода — 3 л.
Уксус — 1/2 ст.
Приправы/специи — по вкусу
Приготовление:
1. Капусту режем на среднего размера кусочки, чтобы получились лепестки. Перекладываем в миску, посыпаем солью и мнем руками. Морковь и свеклу натираем на терке.
2. Теперь в подготовленные банки (вымытые и просушенные) нам нужно слоями утрамбовать овощи. Чередуя слои — капуста, морковь, свекла. Сверху кладем чеснок.
3. Следующий этап — приготовление маринада. Берем кастрюлю, вливаем воду, добавляем сахар, соль, уксус, корень хрена и жгучий перец. Кипятим. Заливаем банки кипящим маринадом и ставим под гнет на 2-е суток при комнатной температуре.
Храним закуску в холодильнике, либо в прохладном месте под капроновой крышкой.
Из данного количества ингредиентов, получается две 3-х литровые банки яркой закуски.
Капуста пелюстка с морковкой по-корейски
Пряная, сочная, яркая капуста по-корейски это супер угощение! Рецепт этот у меня уже давно, я честно и не помню где его взяла, а если б помнила, то автора расцеловала! Обожаем эту закуску всей семьей и вам советуем приготовить!
Необходимые ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 кг.
Свекла (небольшая) — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 крупных зубочка
Соль — 1 ст. лож.
Сахар — 2 ст. лож.
Растительное масло
Уксус 9% —
Перец молотый черный — 1/4 ч. лож.
Перец молотый красный — 1/4 ч. лож.
Кориандр — 1/4 ч. лож.
Мускатный орех — 1/4 ч. лож.
Растительное масло — 1/2 стакана
Процесс приготовления:
1. Сразу беремся за главную героиню нашей закуски, надеюсь все догадались, что это капуста. Если имеются вялые или испорченные листочки, то убираем их. Разрезаем кочан на четыре равные части.
2. Перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой и оставляем примерно на 6-8 часов.
3. Затем нарезаем кубиками 3-4 см и складываем в глубокую кастрюлю.
4. Посыпаем приправами (я сыплю на глаз), трем на мелкой терке чеснок, добавляем соль, сахар и уксус.
Все специи можно заменить, приправой для корейской моркови
5. Затем трем на специальной терке морковь и свеклу, и отправляем в кастрюлю. Перемешиваем овощи.
Важно! Для этого салата берите твердую свеклу, иначе ее сложно будет натереть.
6. Нарезаем полукольцами лук и отправляем в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Лук у нас томиться до прозрачности.
7. Выливаем масло с луком в кастрюлю и тщательно перемешиваем.
8. На этом этапе пробуем пелюстку на остроту и при необходимости добавляем специи по своему вкусу. Настаиваем закуску 8 часов при комнатной температуре, далее храним в холодильнике.
По прошествии 8 часов корейская капуста готова! Приятного аппетита!
Пелюстки из капусты на 3 литровую банку — самый простой рецепт
Такая закуска очень ярко и красочно смотрится на столе, но не долго, потому как в миг улетучивается! Готовится быстро и просто из самых доступных овощей, попробуйте и вы приготовить овощной шедевр.
Необходимые ингредиенты:
Кочан капусты (небольшого размера) — 1 — 1.5 кг.
Морковь — 1 шт.
Свекла — 1 шт.
Чеснок — 4-5 зубочка
Маринад:
Вода — 1 л.
Уксус 9% — 200 мл.
Масло подсолнечное — 100 мл.
Сахар — 100 гр.
Соль — 2 ст. лож.
Процесс приготовления:
1. Мариновать мы будем в 3-х литровом бутыле, поэтому нам нужно сразу его простерилизовать. Я буду это делать в микроволновке, так как не очень хочется из-за одной банки напускать в кухню пар или включать духовку. Наливаю в стеклянную тару немножко воды и отправляю в СВЧ печь боком (стоя банка не влезет) на самую высокую мощность на 4-5 минут.
2. Верхние листочки у капусты мы уже сняли. Теперь осматриваем вилок и если есть поврежденные или вялые листики — убираем. Нарезаем небольшими кусочками, когда они распадутся получатся лепестки.
Кочерыжку и основание вокруг на 3 см я не использую.
3. Очищаем от кожуры морковь и свеклу и режем кольцами толщиной в половину сантиметра. Перекладываем наши овощные колечки в отдельные пиалы.
3. Чеснок нарезаем на тонкие пластиночки. Он придаст нашей закуске пикантные нотки.
4. Когда все овощи нарезаны, нам нужно их плотно сложить в банку слоями. Первым слоем у нас будет свекла, вторым морковь, следом чеснок и самый большой слой — капуста. Затем снова на купустку кладем свеклу и по кругу. Всего я утрамбовываю овощи в два круга.
6. Принимаемся за приготовление маринада. Ставим эмалированную кастрюлю на плиту, вливаем 1 литр воды, растительное масло, уксус, кладем соль и сахар, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения.
7. Когда маринад прокипит несколько минут, вливаем кипящим в бутыль к овощам. Накрываем пластиковой крышкой. Когда бутыль полностью остынет он будет уже красивого насыщенного цвета свеклы, относим в прохладное место или ставим в холодильник. Кушать пелюстку можно будет уже через сутки.
Приятного аппетита!
Маринад без уксуса для квашеной капусты со свеклой быстрого приготовления
Еще один безумно вкусный рецепт розовой закуски, но без добавления уксуса! Конечно, такие лепестки будут готовиться не много дольше чем с уксусом, но это того стоит! Мариновать будем в 3-х литровой банке. Но это не обязательно, вы можете взять тару и побольше. Главное, чтобы рассол покрывал овощи.
Ингредиенты:
Кочан белокочанной капусты — 2-2.5 кг
Свекла — 1 шт. (среднего размера)
Для маринада:
Вода — 1 л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Сразу предлагаю сделать маринад. В холодную воду добавляем соль и сахар, тщательно
перемешиваем. Отставляем в сторону и принимаемся нарезать овощи.
2. Капусту режем на 2 части, вырезаем по центру кочан, затем разрезаем на кубики. Свеклу режем на пластинки.
3. Заполняем бутль капустой, не забывая перекладывать слоем свеклы. Когда банка заполнится, можно утрамбовать с помощью скалки, но сильно мять ее не стоит.
4. Заливаем наши утрамбованные овощи рассолом, однако его может понадобиться больше 1 литра, поэтому можете сделать заранее немного больше.
5. Капусту оставляем в тепле (при комнатной температуре), тогда она будет готова через 4-5 дней. Если же ее убрать в холод, тогда для готовности потребуется намного больше времени от 2-х недель.
Такую закуску очень любят мои детки, а я даю ее им без опаски, ведь она готовится без уксуса и специй, а получается очень вкусной и хрустящей!
Готовьте с любовью и хорошим настроением!
Очень вкусная капуста пелюстка с буряком на зиму под железную крышку
Счастливчики большого урожая капусты могут закрыть такой салатик под железную крышку. Таким образом можно запастись пелюсткой на всю зиму и не переживать, что овощи не смогут долго храниться. Рецепт рекомендую, который я нашла в ютубе для своей подруги. У нее, как раз таки много белокочанной, а хранить негде. Вот и с вами им делюсь, уверена, что и вам будет интересно!
Готовьте с удовольствием!
Быстрая пелюстка без свеклы
Еще хочу порекомендовать рецепт приготовления пелюстки без свеклы (буряка). Хотя маринад почти идентичен, но закуска получается на вкус совершенно другой, необычайно вкусной! Обязательно попробуйте, тем более это быстрый рецепт и уже через сутки подаем маринованную лакомку на стол.
Необходимые ингредиенты:
Белокочанная капуста — 1.5 — 2 кг.
Морковь — 1 шт. (крупная)
Вода — 1 л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1.5-2 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Кориандр (зерна_ 1 ч. л.
Перец душистый — 4 ш.
Лавровый лист — 3 шт.
Приготовление:
1. Берем вилок капусты и нарезаем на брусочки (квадратики). Если у вас маленькие кочанчики, еще лучше — разрезаем их на 6-8 частей. Перекладываем в кастрюлю. Нарезаем тонкими кольцами морковь (если крупная режем полукольцами) и выкладываем поверх капусты.
2. Затем добавляем специи: лавровый лист, перец черный и душистый, кориандр. Я еще иногда добавляю пол чайной ложки зерен тмина.
3. Теперь настал черед приготовления маринада. В кипящую воду кладем соль и сахар, перемешиваем и даем 3 минуты прокипеть. Вливаем уксус, даем закипеть, выключаем огонь. Добавляем в кастрюлю растительное масло и вливаем следом маринад. Ставим пелюстку под гнет, я кладу сверху тарелку, а на нее ставлю литровую банку с водой. Оставляем до полного остывания. Когда капуста остынет выносим в прохладное место или отправляем в холодильник.
Через сутки закуску подаем на стол!
Вот такие изумительные рецепты невероятно вкусной и красивой закуски!
На этом публикация подошла к концу. Пишите свое мнение в комментариях, а может у вас есть свой проверенный рецепт, очень приятно будет ознакомиться.
Не забудьте нажать кнопки соц сетей и добавить статью в закладки!
До скорой встречи! Берегите себя и близких!
azbyka-vkysa.ru
Капуста «Пелюстка» без свеклы — 6 пошаговых фото в рецепте
Маринованная капуста «Пелюстка», приготовленная без добавления свеклы, придется по вкусу вам и вашим родным. Я недавно делилась рецептом пелюстки со свеклой — тоже необычайно вкусная! Хотя в обоих рецептах маринад для приготовления пелюстки почти одинаков, по вкусу эта капуста значительно отличается — также хороша, но другая. Попробуйте! Капуста готова к употреблению через сутки.
Ингредиенты
Для приготовления капусты «Пелюстка» без свеклы понадобится:
1 кг белокочанной капусты;
1 морковь;
2-3 зубчика чеснока;
0,5-1 ч. л. тмина;
1 ч. л. кориандра в зернах;
3 лавровых листа;
по 4-5 горошин душистого и чёрного перцев;
5-6 ст. л. растительного рафинированного масла.
Для маринада:
1 литр воды;
3/4 стакана сахара;
2 ст. л. (без горки) каменной соли;
100 мл уксуса 9%.
Этапы приготовления
Капусту нарезать крупными частями. Лучше взять капусту небольших размеров и разрезать ее на 6-8 частей. Если капуста крупная (как у меня) — резать просто крупными кусками. Поместить капусту в кастрюлю. Сверху выложить нарезанную тонкими полукружочками морковь.
Сверху капусты разместить лавровый лист, разрезанный на 2-4 части чеснок, добавить перцы черный и душистый горошком, зерна кориандра и тмин.
Для приготовления маринада: воду довести до кипения, всыпать соль и сахар, кипятить на слабом огне 2-3 минуты. Влить уксус, дать маринаду снова закипеть и снять с огня. Влить в капусту растительное масло и залить горячим маринадом.
На капусту поставить гнет (в моем случае — это литровая банка с водой) и оставить до полного остывания. Далее поместить пелюстку в прохладное место на сутки.
Очень вкусную, пряную капусту «Пелюстка», приготовленную без добавления свеклы, можно подавать к столу.
Приятного Вам аппетита!
rutxt.ru
Маринованная капуста «Пелюстка» — 8 пошаговых фото в рецепте
Маринованная капуста «Пелюстка» — необыкновенно вкусная! «Пелюстка» в переводе с украинского означает «лепесток», наверное, потому, что готовая капуста похожа на лепестки цветов. Эта яркая, красивая и очень вкусная закуска украсит ваш обеденный или праздничный стол. Расчет продуктов дан на 3-х литровую банку.
Ингредиенты
Для приготовления маринованной капусты «Пелюстка» понадобится:
капуста белокочанная — 1,2-1,3 кг;
свекла (средняя) — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 5-6 зубчиков;
соль крупная — 3 ст. л.;
сахар — 1 стакан;
уксус 9% — 150 мл;
масло растительное рафинированное — 6 ст. л.;
вода — 1,5 литра.
Стакан емкостью 200 мл.
Этапы приготовления
Капусту нарезать квадратиками и немного их расслоить. Можно замариновать мелкую капусту, просто разрезав ее на 2-4 части.
Свеклу и морковь нарезать брусочками.
Чеснок нарезать тонкими пластинами.
В чистую сухую банку выкладывать капусту, пересыпая ее свеклой, морковью и чесноком.
Банку наполнить капустой доверху, поплотнее утрамбовать. Влить сверху растительное масло.
Приготовить маринад: воду с солью и сахаром довести до кипения, влить уксус. Дать маринаду снова закипеть и оставить немного остыть (минут 5). Залить маринадом капусту. Накрыть банку капроновой крышкой, оставить до полного остывания при комнатной температуре.
Затем капусту поместить в холодильник на 7-8 часов. Яркая, очень вкусная маринованная капуста «Пелюстка» готова к употреблению.
Приятного Вам аппетита!
rutxt.ru
Капуста «Пелюстка» со свеклой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Все секреты, как приготовить капусту «Пелюстку» со свеклой в домашних условиях, прямо перед вами. Угощайтесь сами и угостите своих родных, близких и друзей. Такая капусточка может быть и прекрасной хрустящей холодной закуской, и даже сможет заменить овощной салат в повседневном обеде или ужине.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски
1
В небольшую мисочку отправьте уксус и растительное масло.
2
Влейте воду, поставьте на огонь.
3
Добавьте в кастрюлю соль, сахар и лавровый лист. Также при желании вы можете использовать душистый перец горошком.
4
Параллельно капусту нарежьте крупными кусочками.
5
Очистите свеклу, натрите её на мелкой терке.
6
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
7
Подготовьте подходящего размера емкость и выложите слой капусты.
8
Присыпьте свеклой и чесноком.
9
Теперь — снова капуста, свекла и чеснок. Продолжайте так, пока не закончатся ингредиенты.
10
Когда маринад закипит, залейте им капусту.
11
Накройте и установите небольшой пресс сверху.
12
Уберите как минимум на ночь. Через 10-12 часов можно убрать пресс, переложить капусту в контейнер с закрывающейся крышкой и хранить её в холодильнике.
13
Вот и весь секрет, как приготовить капусту «Пелюстку» со свеклой в домашних условиях. Угощайтесь!
povar.ru
Капуста «Пелюстка» — вкусная маринованная капуста со свеклой
Рецепт «Пелюстки» маринованной со свеклой пришел к нам из Грузии. Там этот салат называется «Капуста по-гурийски». В настоящее время эта замечательная закуска готовится уже везде.
Но когда шло распространение этого рецепта, что называется по городам и весям, дошел он и до Украины. И там его уже переименовали, и стал он называться именно так красиво. В переводе с украинского название означает «лепестки». Все оказывается очень просто.
По сути это очень вкусная, хрустящая и красивая закуска из белокочанной капусты и свеклы. Нравится всем без исключения. Делается очень просто и быстро. Получается ее много, можно кушать сколько угодно. Как правило выкладываешь ее на стол в салатник, и не успеваешь оглянуться, уже надо снова из банки доставать новую порцию.
Так как любят эту вкуснятину и взрослые, и дети – есть варианты приготовления с уксусом и без него, выбирайте любой. Вкусно будет и так, и так.
Хрустящая, правильная «пелюстка» получается из осенних сортов капусты, листья у нее упругие, мясистые, крепкие. Кочан лучше брать крепкий с белыми листьями, как мы обычно выбираем, когда солим ее или квасим.
Как приготовить маринованную капусту со свеклой

Нам понадобится:
капуста вилок 1,2-1,5 кг.
свекла 1 крупная, 200 гр.
морковь 1 средняя, 100 гр.
чеснок 5 зубчиков
растительное масло 5-6 ст.л.
Для маринада:
вода 1 литр
уксус 9% 200 мл.
сахар 1/2 стакана
соль 2 ст. ложки
Приготовление:
1.Вначале приготовить маринад. Для этого вскипятить литр воды, добавить соль и сахар, остудить до теплого состояния. Добавить масло и уксус, все перемешать.
Если не любите уксус, тогда не добавляйте.
2. Удалить верхние листья с овоща, разрезать ее напополам, и еще раз напополам. Удалить кочерыжку. Порезать ее пластинами 3-4 см толщиной.
3. Свеклу и морковь порезать брусочками. Чеснок порезать тонкими пластинами.
4. В трехлитровую банку выложить на дно слой капусты, сверху свеклу, морковь и чеснок. Затем снова в такой же последовательности выложить все оставшиеся овощи.
5. И так слоями, почти до верха, плотно прижимая каждый слой.
6. Маринад залить в банку ( обязательно в холодном виде). Нам нужен квашеный продукт, а не вареный.
7. Прикрыть крышкой, но не плотно, оставить на 2 дня при комнатной температуре. За это время свекла будет выделять сок, и содержимое потихоньку будет окрашиваться в приятный розовый цвет. Также за это время она заквасится.
8. Поставить банку с заготовкой в глубокую миску, потому что если маринада налили много, при брожении лишняя вода будет выливаться.
9. Затем поставить в холодильник на 1 сутки.
Через 3 дня закуску можно будет есть. Но толстые листики будут еще не совсем готовы, не успеют просолиться.
Окончательно она будет готова на 5-7 день. К этому времени все процессы соления, брожения уже закончатся. И закуска наша будет — Ох, как хороша! Будет невероятно вкусна, хрустяща и красива! Кушайте на здоровье!

Видео о том, как приготовить капусту «Пелюстку» по классическому рецепту быстрым способом
А также, чтобы у читателей не возникало вопросов по поводу приготовления этой вкуснейшей закуски, мы подготовили к просмотру еще и видео.
На нем поэтапно можно будет увидеть весь процесс готовки. И Вы удивитесь, насколько все получается быстро и красиво.
Напомню, что если закуску будут кушать дети, то лучше готовить ее без уксуса, или ограничить ее добавку до половинной порции. Если уксус не добавлять совсем, то капуста будет больше кваситься, чем мариноваться.
Но если Вы большой любитель такого рода закусок, то приготовьте ее вначале для пробы в литровой баночке одним и другим способом. Сможете сами сравнить, какой способ Вам понравится больше.
Приятного аппетита!
Автор публикации
0
Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!
Комментарии: 5070Публикации: 593Регистрация: 04-09-2015
sekreti-domovodstva.ru
рецепт с фото этапов приготовления
На любом столе эта закуска будет кстати. Она идет для праздничного застолья и как дополнение к повседневным блюдам. Кто хочет сохранить национальный колорит, называет ее «пелюстка с буряком», для тех, кто с ним незнаком, она – капуста маринованная со свеклой. Чтобы готовить было проще, предлагаем рецепт с фото. Это поможет сделать маринад вкусным и позволит не перепутать шаги.
Пелюстка хрустящая быстрого приготовления в расчете на 1 л банку

Если кочан сочный, то самыми вкусными получаются кусочки с утолщением – те, которые ближе к кочерыжке. При готовке борща или шинковке салата хозяйка старается класть в блюдо только ту часть, на которой листочки тонкие и нежные. А что делать с остальным? Один из вариантов – пелюстка.
Ингредиенты:
Капуста;
Свекла – 3 ст. ложки натертой на терке;
Чеснок – 4-5 зубков;
Сахарный песок – 100 г;
Уксус – 100 мл;
Соль – 1 ст. л;
Масло растительное – 100 мл;
Вода – 0,5 л;
Лавровый лист, по желанию – кориандр;
Перец горошком.
Заранее варить маринад не надо, так как эту капусту заливают кипятком.
посуда
На приведенный объем продуктов возьмите одну литровую или две полулитровых банки.
Приготовление:
Нарежьте капусту такими кусками, чтобы их можно было уложить в банку. Почистите и нарежьте чеснок. Натрите на крупной терке сырую очищенную свеклу. Заложите продукты в банку слоями, каждый слой пересыпайте чесноком со свеклой.

Вскипятите воду, добавьте в нее соль, сахар, уксус, растительное масло. Опустите в кипяток пряности – перец горошком и лавровый лист (1 листочек). Как только сахар растворится, маринад для пелюстки будет готов. Залейте им капусту.

Накройте банки крышками и поставьте остывать. Когда маринад остынет, замаринованный овощной деликатес можно ставить в холодильник.

Пелюстка по способу быстрого приготовления будет готова на следующий день. Если вы любите маринованную свеклу, не трите ее на терке, а нарежьте брусочками или кружочками. Вкус от этого не изменится, а вы сможете похрустеть еще и бурячком.
совет
Через 10 минут после того как вы залили капусту кипящим маринадом, примните содержимое ложкой и добавьте еще пелюстков.
на заметку
Банка не лопнет, если перед заливкой кипятка поставить в нее металлическую ложку.
Капуста пелюстка в кастрюле: рецепт быстрого приготовления с морковью

Для тех, кто не привык к полумерам и готовит в больших объемах, литровая банка такой вкусной закуски – это не серьезно. Суточная капуста может быть приготовлена в любой удобной посуде, в данном случае – в 3 литровой кастрюле.

Приготовьте такие продукты:
Вилок белокочанной капусты;
Свекла – 1 шт. среднего размера;
Морковь – 2 штуки (средних).
Для маринада:
Вода – 1 л;
Соль – 2 ст. л. с горкой;
Сахар – 5 ст. л. без горки;
Уксус 9% — 10 ст. л.;
Масло растительное – 1/2 стакана.
Для пелюстки подходит рафинированное подсолнечное или кукурузное масло, а еще – оливковое.

Готовим в следующей последовательности:
Снять верхние поврежденные и вялые листья, разрезать кочан пополам, затем – на четвертинки. Каждую четвертинку – еще на две части. Вырезать кочерыжку. Разобрать по 1-2 листочка. Если кочан был крупный, листья порезать.
Подготовить свеклу и морковь – почистить, порезать или натереть на терке.
В кастрюлю уложить пелюстки, буряк и морковь послойно.
Приготовить маринад – в кипящую воду добавить ингредиенты из списка.
Залить овощи маринадом.
Накрыть тарелкой, поставить гнет (банку с водой), отставить до остывания.
Как только все остынет, гнет снять, накрыть кастрюлю крышкой и убрать закуску в холодильник.
Пробовать можно уже на следующий день, а съесть желательно в течение недели.
внимание
Если кастрюля получилась почти полная, обязательно подставьте под нее какой-нибудь поддон, чтобы выделившийся сок не залил стол.
В качестве специй по желанию используют хмели-сунели, добавляют сладкий болгарский перец и лук. Не бойтесь экспериментировать. И обязательно пробуйте на вкус маринад. Если он вкусный, пелюстка с буряком будет просто объедение.
Если спешить некуда и есть время выждать хотя бы 5-6 дней, приготовьте маринованную пелюстку по следующему рецепту, и вы не пожалеете.
Рецепт маринованной капусты со свеклой «Семидневка»: вариант домашней и очень вкусной закуски

Кто любит остренькое, тому понравится пелюстка с перцем. Его количество – дело вкуса, но изначально мы даем рецепт с оптимальными пропорциями, которые можно впоследствии подогнать под себя.
Продукты:
Капуста весом около 1,5 кг;
Свекла – 1 крупная;
Морковка – 1 крупная или 2 средних;
Перец жгучий (острый) – 50 г;
Чеснок измельченный – 1, 5 ст. л;
Вода – 1,5 л;
Уксус 9% и масло растительное – по 2/3 стакана;
Сахарный песок – 2 столовые ложки;
Соль – 3 стол. ложки.
Способ приготовления:
Подготовить капусту, буряк, морковь, чеснок и перец. Для этого вилок зачистить от верхних листьев, разрезать, удалить кочерыжку. Свеклу и морковь очистить, натереть на терке для корейского. Если таковой нет, то – на обычной. Чеснок для пелюстки нарезать тонкими пластинками, из перца вычистить семена, нарезать полосками.
Овощи поместить в просторный таз, перемешать руками. Полить растительным маслом, снова перемешать.
Поставить маринад. Для этого в воду налить уксус, добавить сахарный песок и соль.
Капусту из таза переложить в 3 л банку, залить закипевшим маринадом.
Накрыть крышкой или прикрыть тканевой салфеткой, оставить на 5 – 6 часов до полного остывания.
Плотно закрыть крышкой, убрать на неделю в холодильник.
на заметку
Почему масло добавляем не в маринад, как в предыдущих рецептах пелюстки, а поливаем им капусту в тазу? Так оно лучше распределится в большом объеме и не сразу всплывет к горлышку высокой 3-литровой банки.
Когда используется рецепт маринованной капусты с морковью и со свеклой на домашней кухне, пелюстка получается очень вкусной, даже лучше, чем в магазине. Важно, чтобы сорта главного ингредиента были средними или поздними, а свекла – сладкой, красной и равномерно окрашенной.
Капуста со свеклой на зиму в банках со стерилизацией

Такую закуску нет смысла консервировать на зиму, так как продукты для нее всегда под рукой, а готовится она очень быстро. Но если вдруг такая необходимость возникла, например, требуется переработать урожай, то делается это просто:
Выберите любой из приведенных рецептов.
Подождите 2-3 дня, пока капуста замаринуется.
Разложите по банкам, залейте маринадом, образовавшимся при мариновании.
Стерилизуйте в течение 10 минут, после чего можно закатывать крышками.
Классическая пелюстка с буряком режется большими кусками – как на фото, но ничто не мешает ее нашинковать, взять маринад из любого рецепта и приготовить маринованную капусту со свеклой по подобию квашеной. Можно не шинковать, а нарезать сантиметровыми полосками.
skhozz.ru
Капуста «Пелюстка»
Белокочанная капуста, маринованная со свеклой.
Ингредиенты:
1,2 кг капусты (1 средний кочан капусты)

200 г свеклы

100 г моркови

5 зубчиков чеснока

5-6 ст.л. растительного масла

Маринад:
1 литр воды

200 мл уксуса 9%

¹⁄₂стакана сахара

2 ст.л. соли

Белокочанная капуста, маринованная со свеклой, морковью и чесноком получается приятного яркого малинового цвета из-за постепенного окрашивания свеклой. Капуста нарезается в виде небольших лепестков («пелюстка», в переводе с украинского языка, обозначает лепесток).
Маринованной капустой хорошо закусывать горячительные напитки, также, такая капуста понравится любителям острой корейской кухни. Из данного количества ингредиентов получается примерно 3 л маринованной капусты. Готовую капусту можно довольно долго хранить в холодильнике.
Приготовление:
В кастрюлю налить литр воды, закипятить.
Добавить сахар, соль, перемешать, остудить до теплого состояния.
Капусту нарезать пластинками со стороной примерно 3-4 см (кочерыжку вырезать).
Свеклу почистить, порезать брусочками.
Морковь почистить, порезать брусочками.
Чеснок почистить, порезать тонкими пластинками.
Подготовить 3 литровых банки или одну 3-х литровую.
В банку на дно выложить слой капусты.
Сверху положить несколько брусочков свеклы, моркови и пару пластинок чеснока.
Таким образом, по очереди, выложить в банку все овощи, плотно приминая каждый слой.
Сверху налить по 2 ст.л. растительного масла в каждую литровую банку.
К маринаду добавить уксус, перемешать.
Залить маринадом подготовленные овощи.
Прикрыть крышкой, но не плотно и оставить при комнатной температуре на 2 суток.
Затем переставить в холодильник еще на 1 сутки.
Готовая капуста в банке приобретает хрустящую консистенцию и острый сбалансированный вкус.
Лепестки капусты окрашиваются в приятный малиновый цвет.
kamelena.ru

16Июл
Как приготовить квашеную капусту с морковью: Рецепт квашеной капусты с морковью
16 Июл 2018 alexxlab Комментировать
Капуста белокочанная квашеная с морковью на зиму
Ингредиенты:
10 кг капусты,
2 кг моркови
200-250 г соли
Металлическую посуду для того, чтобы квасить капусту, использовать нельзя, особенно алюминевую. Возьмите эмалированную кастрюлю, стеклянную банку или деревянную бочку. Самая вкусная капуста получается в деревянной бочке.
Классический рецепт приготовления на зиму квашеной капусты:
Режем капусту и морковь тонкими полосками на очень крупной терке или специальной шинковке. Капусту засыпаем солью и хорошо перетираем вручную так, чтобы образовался сок. Все утрамбовываем в деревянную или эмалированную емкость, накрываем чистой тканью или марлей, ставим сверху гнет — например, тарелку, а на нее 3-литровую банку с водой. Оставляем в прохладном месте (не выше 20 градусов, но и не ниже 10 — это оптимальная температура).
Если вы при заготовке переборщите с солью или специями, этот недостаток легко исправить, перед подачей (или термообработкой) промыв капусту холодной водой.
Ежедневно пpотыкаем капусту до дна палочкой, чтобы выпустить образующиеся при квашении пузырьки газа. Через 7-10 дней, когда сок из мутного станет прозрачным, капусту можно раскладывать по банкам и ставить их в холодильник. Не закатывать!
На этапе раскладки по банкам можно добавить в капусту другие ингредиенты на ваш вкус: это или ягоды, или яблочко, или жгучий перец, или мята и эстрагон, или лавровый листик, семя укропа и перец горошком, или сахар. Лук в капусту добавлять не стоит, так она будет храниться менее продолжительное время.
Капуста с яблоками:
Капуста 10 кг
Морковь 300 г
Яблоки свежие 500 г
Соль 200 г
Сахар 100 г
Капуста с клюквой:
Капуста 10 кг
Морковь 300 г
Клюква (брусника) 200 г
Соль 250 г
Сахар 100 г
Капуста с тмином:
Капуста 10 кг
Морковь 500 г
Семена тмина 5 г (две чайные ложки)
Соль 250 г
Хранить при температуре около 5-0 градусов. Не замораживать, иначе капуста не будет приятно похрустывать и подойдет лишь на суп.
Квашеная капуста просится на стол и в качестве самостоятельного блюда, и охотно выступает основой для витаминных салатов. Она прекрасно сочетается со свежими или мочеными яблоками, корнем сельдерея, редькой, репкой, луком и зеленью. В качестве заправки же просит только капельку растительного масла.
Незаменима капуста и при изготовлении горячих зимних блюд. Жаль только, что при этом разрушается витамин С. Однако для его сохранения можно добавлять капустный рассол в уже готовый суп или соус. Кстати, рассол, вкусен и полезен и сам по себе. Вполне годится для основы утренних коктейлей, его можно пить в чистом виде, смешивать с томатным или другим овощным соком.
Квашеная капуста с морковью — рецепт с фото
Как приготовить
У капусты удалить верхние листья (3 или 4 хороших листа оставить), удалить кочерыжку, разрезать на шесть частей, тонко нашинковать, складывая в эмалированный таз. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке, положить в капусту. Всыпать соль и сахар, перемешивать, аккуратно сдавливая руками, чтобы капуста дала сок и морковь равномерно распределилась в капусте.
На дно кастрюли насыпать одну столовую ложку муки, положить оставшиеся листья капусты, а потом, постепенно утрамбовывая, уложить всю нашинкованную капусту. Будет выделяться много сока и переливаться через край — это нормально.
Таз, в котором была нашинкованная капуста, вымыть, поставить в него кастрюлю с капустой, положить на капусту донышко и гнёт, накрыть полотенцем и оставить на три дня при комнатной температуре — за это время произойдёт заквашивание капусты и выделится много сока, который постепенно будет переливаться через край в таз.
Через три дня снять с капусты гнёт и донышко, сделать проколы в капусте до дна, чтобы образовались небольшие отверстия для выхода накопившихся газов, оставить открытой на 8-10 часов (например утром проткнуть и оставить до вечера).
Хорошенько примять капусту до выделения сока, положить салфетку по диаметру кастрюли, потом донышко и гнёт, накрыть полотенцем и убрать на холод.
Полезные советы
Капусту для засолки лучше всего выбирать белую без зелёных листьев, очень хорошо подходит для засолки, например, сорт Слава.
Если имеется овощерезка, то с её помощью можно быстро и одинаково тонко нашинковать капусту. В этом случае капусту нужно разрезать на шесть частей вместе с кочерыжкой, чтобы на ней держались листья и не разваливались.
С помощью муки, которая насыпается на дно кастрюли, активнее идёт брожение — так делала ещё моя мама и капуста у неё всегда была отменная.
Донышко должно быть деревянным (идеальный вариант) или просто плоская тарелка чуть меньше диаметра кастрюли, чтобы свободно мог переливаться через край кастрюли выделяющийся сок.
Груз для капусты не должен быть слишком тяжёлым, иначе выльется весь сок и капуста будет суховатой.
Если после проколов в капусте осталось мало жидкости, нужно развести по вкусу соль в стакане воды и влить её в капусту — рассол обязательно должен покрывать капусту, иначе она потемнеет.
Хранить капусту до морозов можно на балконе, а потом в холодильнике, разложив её в подходящие ёмкости или прямо в кастрюле. Оставлять на морозе капусту не нужно — капуста станет мягкой, вкусовые качества она не потеряет, но хрустящей не будет.
Не советую нарезать капусту в большие ёмкости, если у вас нет погреба или подвала, словом негде хранить. Лучше нарезать небольшую кастрюлю, а по мере употребления, нарезать ещё раз и вы всегда будете со свежей квашеной капустой.
Квашеная капуста с морковью и укропом — ну просто кладовая витаминов!
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут более часа —
Молодая капуста – 1 кг.
Морковь – 200 г.
Зелень укропа – 1 большой пучок.
Соль (не йодированная) – 1 ст. ложка с горкой.
Рассол из малосольных огурцов – 5 ст. л.
1. Очистите головку капусты от верхних листьев, разрежьте на 4 части, удалите кочерыжку и тонко нашинкуйте острым ножом. 2. Шинкуя капусту, укладывайте ее порциями в миску, посыпав слегка солью и помяв руками до выделения сока. Оставьте миску с капустой на некоторое время, чтобы она окончательно смякла и пустила сок, здорово уменьшившись в объеме. 3. Очистите морковь, вымойте и натрите на терке с крупной сеткой. Зелень укропа сполосните, обсушите и мелко нарежьте.
4. Укладывайте капусту слоями в выбранную для квашения посуду, хорошо утрамбовывая пестиком, переслаивая зеленью укропа и тертой морковью. Заполняйте посуду до верха, пока не закончатся ингредиенты слоев. 5. Хорошо утрамбованная капуста должна выделять много сока, который обильно выделяется, покрывая верхний слой. Но если этого не случилось и верхний слой сухой, влейте сверху немного подсоленной воды (в идеале – рассол из малосольных огурцов), чтобы верхний слой был полностью покрыт жидкостью. 6. Положите сверху тарелку диаметром, меньшим, чем посуда с капустой, придавите ее, чтобы капуста не поднималась из жидкости. 7. Оставьте капусту кваситься при комнатной температуре на протяжении 3 дней. Если в комнате жарко, то достаточно и двух дней. 8. Затем капусту закройте крышкой и поставьте в холодильник, чтобы остановить процесс брожения. Готовую квашеную молодую капусту с укропом можете употреблять по мере необходимости, следя, чтобы верхний слой всегда был покрыт рассолом.
Совет: квасить капусту можно в деревянных кадках, прочных бочках, стеклянных и эмалированных кастрюлях, кадушках и глиняных горшках. А вот использовать луженую, оцинкованную или пластиковую тару — нельзя.
Читай также: Молодая капуста: какие блюда раскроют ее уникальную пользу
Читай также: Квашена капуста швидкого приготування
Кстати, квашенную капусту принято считать нашим национальным блюдом. Но оказывается, что в Китае и Корее придумали квасить капусту гораздо раньше, чем на Руси. Упоминание о ней есть еще в летописях о построении Великой Китайской стены.
Чудесные свойства квашеной капусты
В квашеной капусте содержится такие витамины: С, К, В1, В2, В3, В6 и В12, а также такие минеральные вещества: кремний, цинк, фосфор, натрий, калий, бор, кальций, сера, медь и железо. Кроме этого – уксусная и молочная кислота. Квашеная капуста содержит витамин U, который обладает противоязвенными свойствами. Рассол квашеной капусты также является прекрасным косметическим, отбеливающим средством. Она возбуждает деятельность пищеварительных желез.
Кроме того, квашеная капуста повышает устойчивость к стрессам, активизирует обмен веществ, регулирует жировой обмен. Квашеная капуста способствует омоложению тканей.
Квашеную капусту называют «санитаром кишечника», так как в ней содержатся уксусная и молочная кислоты, которые подавляют развитие гнилостных бактерий. Сок из квашеной капусты используется для активизации процессов пищеварения у людей с пониженной кислотностью желудочного сока, для усиления аппетита, у неврологических больных. Следует выпивать сок утром натощак. Рассол квашеной капусты лишен грубой клетчатки, которая вызывает вздутие в желудке.
Поможет квашеная капуста и при угревой сыпи. Для этого надо на двадцать минут наложить на лицо листья квашеной капусты, затем умыться и смазать кожу кремом. Повторять процедуру следует около одного месяца.
Читай также: Тушеная капуста: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Квашеная капуста с клюквой, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для приготовления квашеной капусты с клюквой с кочанов снимите верхние листья: они не понадобятся. Разрежьте капусту на половинки и, удалив кочерыжки, тонко нашинкуйте.
Шаг 2
Морковь тщательно вымойте щеткой, затем очистите и натрите на крупной или средней терке. Клюкву вымойте, переберите и обсушите, разложив на бумажных полотенцах.
Шаг 3
Подготовленные капусту и морковь поместите в большую миску. Посыпьте сахаром, солью, семенами укропа и молотым перцем по вкусу. Тщательно перетрите руками, чтобы выделился сок.
Шаг 4
На дно большой кастрюли емкостью не менее 10 л положите пару лавровых листьев. Затем слоями уложите капусту с морковью, перемежая клюквой и оставшимися лавровыми листочками.
Шаг 5
Утрамбуйте капусту так, чтобы она дала как можно больше сока. Накройте крышкой или деревянным кружком, сверху поместите тяжелый гнет. Оставьте в теплом месте на 2-3 дня.
Шаг 6
Через указанное время на поверхности капусты должна появиться пена. Снимите гнет и крышку (деревянный кружок), сделайте в капусте несколько проколов длинным черенком деревянной ложки и оставьте еще на 1 день.
Шаг 7
Готовую квашеную капусту с клюквой распределите по чистым банкам, слегка утрамбовывая. Закройте обычными пластиковыми крышками и уберите для хранения в прохладное место.
Полезный совет
В квашеную капусту с клюквой можно добавить немного тмина и тертого свежего корня хрена: это сделает вкус блюда более интересным, а хрен еще и предотвратит заготовку от порчи.
Кстати
Чтобы квашеная капуста с клюквой получилось особенно хрустящей и вкусной, следите, чтобы ее поверхность в процессе приготовления всегда была покрыта рассолом.
Как приготовить квашеную капусту с морковью
«Хлеб да капуста лихого не допустят» — так, говорили в народе. Зимой эти продукты спасали людей от голодного существования. К счастью, голод нам теперь не грозит. Тем не менее капуста, особенно квашеная по-прежнему остается важной частью меню всю долгую зиму.
Рецептов квашения много, каждый может подобрать любой из них по своему вкусу от классики до настоящей экзотики. Но практически во всех присутствует морковь. Она обогащает квашение сахарами и витаминами, придает ему приятный цвет и вкус.
Сколько моркови нужно для квашения
В классическом рецепте вес морковки составляет примерно 10% от веса капустных кочанов. Но у каждого свой вкус. Кто-то положит ее меньше, кто-то, вообще, обойдется без нее. Каждый вариант имеет право на существование. Есть регионы, в которых принято добавлять в капусту столько морковки, что квашение становится оранжевым. В любом случае этот овощ должен быть свежим, сочным, содержать немалое количество сахаров. Только такая морковь даст продукт самого высокого качества.
Квашение в собственном соку
Это классическая Квашеная капуста с морковью. Ее рецепт знают многие, готовится она быстро и просто.
Ингредиенты:
капустных кочанов уже очищенных – 5 кг;
моркови – 0,5 кг;
соли – 100 г.
Процесс приготовления удивительно прост. Кочаны, разрезанные по вертикали на части, режем на тонкие полоски.
Совет! Лучше делать это в продольном направлении, чтобы перерезать листовые жилки. Тогда в квашении не будет жестких кусочков.
Очищенную морковь натираем или режем удобным способом. Кто-то любит тонкие брусочки, а некоторые нарезают ее пластинками. Кладем нашу нарезку в широкую и глубокую посуду, присыпаем солью, перемешиваем. Если хотите, чтобы она быстрее дала сок и проквасилась, ее стоит хорошенько перетереть, чтобы этот самый сок выделился. Для любителей хрустящего продукта достаточно просто хорошо перемешать будущее квашение. В обоих случаях дальнейшее действие одинаково: заполнение тары для заквашивания с уплотнением каждого слоя. Можно делать это просто кулаком. Очень хороша для этих целей деревянная толокушка, которой наши мамы делали вкусное картофельное пюре. Сейчас для этого используют уже другую кухонную принадлежность.
Хорошо умятую капустную смесь накрывают капустным листом или крышкой и придавливают грузом. В старину для этого использовали специальный камень, а мы можем обойтись любой подходящей емкостью с водой. Примерно через сутки выделившийся сок полностью покроет квашение.
Совет! Если квасим капусту в банке, ее следует поставить в глубокую миску. В большую посуду не набиваем до самого края, чтобы оставить место для сока.
Бывает, что квашение не выделяет столько сока, чтобы он покрыл его полностью. То ли капуста лежала долго, то ли собрана не в подходящий день, например, когда луна в знаке Льва. Капусте следует помочь, иначе квашение замедлится, а верхний его слой начнет портиться. Слегка подсаливаем воду и выливаем в посуду с квашением, чтобы исправить положение.
На второй день брожения появляются пузырьки, которых становится все больше и больше. Это сигнал к тому, что пришла пора снимать пену и протыкать квашеный продукт до дна. Если газы из капусты не выпустить, она будет сильно горчить. Делать это нужно хотя бы пару раз в день до окончания пенообразования. В пене на капусте содержатся микроорганизмы, которые вполне могут свести весь труд хозяйки насмарку и быстро испортить уже готовый продукт.
Примерно через пять дней можно переложить готовую заготовку в банки, а можно оставить ее и в посуде, в которой ее заквашивали, но обязательно убрать в холодное место, чтобы не перекисала.
Совет! Если перед этим сделать в каждой банке углубление в виде воронки и залить туда 50 мл водки, то продукт не только будет лучше храниться, но и останется хрустящим, так как водка сразу же прекращает процесс брожения.
Квашеная капуста – продукт интернациональный, но традиции ее приготовления в каждой стране и даже в каждом регионе свои. Вот как необычно готовят ее на Кубани.
Кубанская квашеная капуста
Чтобы ее приготовить возьмем:
капустных кочанов – сколько требуется, чтобы заполнить посуду;
морковки – 1/10 от веса кочанов;
стакан соли, растворенный в 3 л воды.
Чтобы придать нашей заготовке пряности, приправим ее душистым перцем горошком, лавровым листом.
Совет! Кладем их умеренно, чтобы не перебивать вкус продукта.
Шинкуем капусту мелко, трем или режем морковку. Перемешиваем. Готовим раствор соли в воде. Растворить ее нужно полностью. Берем горсть капустной смеси, обмакиваем в соленую воду. Выкладываем слоями, хорошо утрамбовывая и приправляя каждый слой пряностями. Когда посуда заполнена, прикрываем квашение крышкой и ставим груз. Протыкать такую капусту и снимать пену нужно уже на второй день, а готово вкусное блюдо на третьи сутки. Хранить, как и любую квашеную капусту, его нужно в холодном месте.
Немецкая кислая капуста
В Германии квашеная капуста тоже является национальным блюдом. Режут ее очень тонкими полосками и квасят «до упора», поэтому капуста получается очень кислой. Как приготовить квашеную капусту с морковью по-немецки?
Кроме привычных нам составляющих, к ней обязательно добавляют яблоки и ягоды можжевельника, дающие легкий смолистый привкус. Приготовьте такую капусту, и в вашем меню всегда будет классическое немецкое блюдо – сосиски с кислой капустой.
Ингредиенты:
6 кг подготовленных капустных кочанов;
4 средних размеров морковки;
4 ст. ложки без верха соли;
6 ст. ложек тмина;
6 яблок;
ягод можжевельника – 1 стакан.
Режем этот овощ очень тонко, капуста не будет хрустящей, но, приготовленная по-немецки, она и не должна быть такой. Морковку трем обычным способом. Тмин придется обжарить. Сковорода должна быть сухой. Пряность хорошо размять. Яблоки освобождаем от сердцевины, режем на тонкие ломтики. Смесь капусты и морковки перетираем, добавив соль. Перемешиваем с остальными составляющими и выкладываем туда, где будем квасить.
Совет! Посуда из металла совершенно не подходит. Исключение составляет эмалированная тара.
Бродить под грузом квашению придется трое суток. За это время его придется несколько раз проткнуть до самого дна. Храним его на холоде. Для употребления в свежем виде это квашение кисловато, но щи и тушеная капуста получаются выше всяких похвал.
Заключение
Блюд, которые можно приготовить из этой вкусной заготовки очень много. Особенно хороша она для тех, кто соблюдает пост. Щи, солянки, зразы и пирожки с квашеной капустой позволяют разнообразить меню, порадовать себя вкусными кушаньями даже на постной диете.
Квашеная капуста с яблоками и морковью, рецепт с фото
С приходом осени каждая хозяйка старается приготовить квашеную капусту и рецепт ее приготовления у всех разный. Я предлагаю приготовить квашеную капусту с яблоками. По вкусу она получается отменная, а процесс приготовления совершенно простой.
Какую посуду использовать для закваски капусты
Желательно квасить капусту в деревянной посуде, но такая сейчас редкость. Для закваски капусты можно взять глубокую кастрюлю или же самую обычную стеклянную банку. Если вы будете квасить капусту в банке, тогда обязательно ежедневно деревянной шпажкой выпускайте воздух. Если квасите в кастрюле, то не используйте алюминиевые емкости или эмалированную посуду со сколами, металл будет вступать в реакцию с кислой средой.
Какую капусту можно использовать для закваски
Лучше всего использовать белокочанную капусту, однако следите, чтобы она была сочной. Не используйте молодые и ярко-зеленые кочаны. Выбирайте средне и позднеспелые сорта, которые набрали в себя много влаги. Такой кочан даст много сока и будет сочным и вкусным.
А вот подробный классический рецепт квашеной капусты, которую можно есть просто так или приготовить из нее суп.
Ингредиенты
Яблоки — 100 г
Капуста белокочанная — 500 г
Морковь — 100 г
Лавровый лист — 1 шт.
Перец горошком — 5-8 шт.
Соль — 4 г
Сахар — 8 г
Как приготовить квашеную капусту с яблоками
Очистите морковь и натрите ее. Яблоки вымойте и нарежьте.
Нашинкуйте капусту.
Выложите морковь и капусту в кастрюлю или глубокую миску. Добавьте соль и сахар. Затем добавьте перец горошком и лавровый лист.
Рукой хорошо подавите овощи.
Вот такая овощная масса должна выйти.
Выложите часть овощей в банку.
Сверху выложите часть яблок.
Заполните банку, чередуя слои овощей и яблок. Прикройте банку марлей или крышкой, но неплотно. Не забывайте убирать пену и выпускать газы. Оставьте при комнатной температуре.
Дайте капусте пропитаться в течении 3-5 дней. После этого уберите в прохладное место для хранения.
Приятного аппетита!
Квашеная капуста на зиму — 10 классических рецептов с морковью, яблоками, клюквой и хреном
Кулинария
Квашеная капуста на зиму — непеременный атрибут праздничного и повседневного зимнего стола. Ее обязательно готовят хозяйки . Кто-то заготавливает хрустящую и очень вкусную белокочанную капусту в бочках или банках на 3 и 1 литр. Многие добавляют фрукты, овощи и ягоды. Соленая капуста идеально сочетается с яблоками, клюквой, брусникой, морковью или хреном.
Начиная с конца лета, и до начала осени, спеет белокочанная капуста на огороде и начинается активная заготовка продуктов на зиму. Заготовка овощей бывает разными способами: консервация; сушка; заморозка; разнообразные соленья. И каждый выбирает на свой вкус, какую именно заготовку нужно сделать на зиму. На страницах нашего сайта сегодня рецепты квашеной капусты.
Секрет вкусной, красивой, хрустящей квашеной капусты в том, что нужно выполнить некоторые обязательные условия. Мять все, что накрошили (капусту, морковь, соль) до появления сока. Выпускать скопившиеся газы деревянной палочкой, надо прокалывая содержимое банки, не один-два раза в день, а по мере накопления этих газов, это вы увидите по тому, что рассола стало много, он переливается через верх. Утрамбовывать капусту нужно очень плотно, без воздушных пузырьков.
Для квашения использовать только позднюю капусту, плотные кочаны. Не закрывать плотно крышкой. Если квасите в бочке, то обязательное условие – это наличие гнета. Квасится капуста при комнатной температуре. Самая вкусная капуста получается, если квасить её по лунному календарю.
Содержание
Классический рецепт квашеной капусты на зиму
Очень вкусная квашеная капуста в банки на зиму
Квашеная капуста в дубовой бочке с яблоками
Квашеная капуста с уксусом быстрого приготовления
Квашеная капуста со свеклой крупными кусками
Квашеная капуста с медом: рецепт 3 литровую банку
Капуста квашеная с хреном и морковью
Квашеная капуста с клюквой и морковью
Квашеная капуста в рассоле на 3 литровую банку
Хрустящая квашеная капуста с брусникой и яблоками: рецепт в 3 литровой банке
Классический рецепт квашеной капусты на зиму
Капуста по этому рецепту будет готова за сутки, рассчитан на 1 литр горячего маринада. Так можно квасить капусту на протяжении всей зимы, небольшими порциями.
Ингредиенты:
Капуста – 1 кочан
Чеснок – 3 зуб.
Морковь – 1 шт.
Для маринада: Вода – 1 л.
Сахар – 1 стакан.
Соль – 2 ложки ст.
Масло подсолнечное – 100 г.
Уксус – 0,3 стк. 9%
Как квасить капусту в горячем маринаде по классическому рецепту с морковью и чесноком:
Капусту мелко нашинковать, морковь натереть соломкой, чеснок почистить и нарезать на несколько частей: Все смешать и поместить в банки, или кастрюлю.
Теперь нужно сделать маринад: смешать все ингредиенты для маринада. Маринад довести до кипения, остудить и залить им капусту. Оставить при комнатной температуре.
На следующий день капуста будет готова! Квашеная капуста за сутки – это идеальный вариант, когда вам вдруг, захотелось квашеной капусты. Хранить капусту нужно в холодильнике. Приятного аппетита!
Очень вкусная квашеная капуста в банки на зиму
Как квасить капусту на зиму в банке, чтобы получилась хрустящая и долго хранилась? Квашеная капуста прекрасный способ сохранить и приумножить витамины, содержащиеся в капусте. Витамина С и фолиевой кислоты становится в разы больше, именно после квашения. Это происходит благодаря процессу брожения.
Потребуется:
Капуста 10 кг.
Морковка 300 г.
Соль 250 г.
Как квасить капусту — простой рецепт с морковью:
Капусту шинкуем, или режем ножом, или с помощью кухонного комбайна. Морковь трем на крупной терке. Комбайн и здесь не помешает, особенно если вы много собрались квасить за один раз. На чистый, помытый без моющих средств стол выкладываем капусту и морковь.
Насыпаем соль. Начинаем мять капусту с морковью и солью. Мнем хорошенько, до выделения сока. Утрамбовываем капусту в банки, очень плотно. Сверху должен проступить сок. Накрываем марлей или блюдцем.
Воздух должен циркулировать.
Как только газы перестанут выделяться, банки закрываем сухими, прокипяченными полиэтиленовыми крышками, и ставим капусту в холодное место для хранения.
Хранить квашеную капусту в банке в холодном месте — холодильнике или погребе.
Забудьте навсегда о проблемах с давлением! У Большинство современных лекарств от гипертонии не лечат, а лишь временно снижают высокое давление. Это уже неплохо, но больные вынуждены принимать препараты до конца жизни, подвергая свое здоровье нагрузке и опасности. Для исправления ситуации был разработан препарат, который лечит болезнь, а не симптомы. Подробнее »
Квашеная капуста в дубовой бочке с яблоками
Дубовая кадка – самая лучшая тара для квашения капусты. Предварительно дубовую кадку вымачиваем и подготавливаем к первому использованию. Для квашения лучше всего брать небольшие кочаны белокочанной капусты сразу после первых морозов (конец октября – начало ноября).
Итак, нам нужно:
капуста белокочанная – 12 кг
морковь — 3 кг
яблоки поздних сортов, лучше антоновка — 3 кг
соль крупная — 300 грамм
Как квасить капусту с бочке — пошаговый рецепт с фото:
Капусту необходимо очистить от зеленых листьев, мелко шинковать, морковь мы рекомендуем потереть на крупной терке. Капусту и морковь солим и перемешиваем.
На дно дубовой кадки выкладываем капустные листья плотным слоем, сверху засыпаем капустой и морковью. Капусту и морковь предварительно перемешиваем, но не перетираем. Чтобы капуста хрустела необходимо по максимум сохранить весь содержащийся в ней сок.
Капусту с морковью плотно укладываем в кадку и утрамбовываем руками. Равномерно распределяем мелко нарезанные яблоки. Вверху слой капусты с морковью накрываем плотным слоем капустных листьев. Кладем дубовый гнет и что-нибудь тяжелое.
Оставляем капусту в теплом помещении для того, чтобы начался процесс брожения. Через несколько дней на поверхности должна появиться пена, которую необходимо снимать.
Для протыкания капусты обязательно использовать дубовый штырь, капусту протыкать нужно до дна кадки.
Таким образом, капуста будет дышать и из нее будут выходить газы. В теплом помещении капусту необходимо держать не больше семи дней, до того момента, как рассол в кадке станет прозрачным.
После чего кадку с квашеной белокочанной капустой отправляем в холодное помещение с температурой не выше 5 градусов.
Необходимо помнить, что кадушку нельзя ставить на землю или пол (может образоваться плесень), желательно поставить кадку на деревянную подложку. Капуста обязательно должна полностью утопать в рассоле.
Для придания особого вкуса и аромата в капусту можно добавить лавровый лист и семена тмина (из расчета 2 грамма на 10 кг капусты).
Квашеная капуста с уксусом быстрого приготовления
Способов квашения капусты существует великое множество, так же весьма разнообразны добавки, которые используются при этом: морковь, укроп, тмин, сахар и прочие ингредиенты, перечислить которые полностью просто не возможно. Поэтому сегодня мы предлагаем остановиться на конкретной категории рецептов, в которых присутствует уксус.
Зачем добавляется уксус? Своеобразный вкус данного блюда обусловлен особыми биологическими процессами, которые протекают в толще квашеной капусты. Для их начала необходимо создать определенные условия, а для полного завершения требуется некоторое время – от нескольких дней до недели.
Добавление же уксуса, не только придает конечному продукту дополнительный островатый и пикантный привкус, но и помогает ускорить приготовление квашеной капусты.
Как правило, для готовности такой капусты бывает достаточно суток. При этом хранится подобная заготовка ничуть не хуже продукта, приготовленного по классическим рецептам.
Если у вас намечается праздник или застолье, то хрустящая капуста может стать идеальной закуской. Да только вот беда, получить готовое блюдо быстро не получиться. На закваску уйдет несколько дней.
В таких случаях очень выручает рецепт быстрой квашеной капусты. Он очень прост, а результат вас непременно порадует.
Ингредиенты:
Крупный кочан капусты (2,5-3 кг).
Две моркови.
Две столовые ложки соли.
Для приготовления маринада: Стакан воды.
Сахар – 100 г.
Масло подсолнечное – ½ стакана.
Уксус 9% – ½ стакана.
10 горошин черного перца.
Лавровый лист – 10 шт.
Приготовление:
Шинкуем капусту и измельчаем морковь. Затем в глубокой миске мнем заготовку с добавлением соли до тех пор, пока не появится сок. В небольшой кастрюле готовим маринад. Для этого смешиваем все указанные ингредиенты и доводим их до кипения. Горячим раствором заливаем овощи и даем немного остыть.
После этого капусту тщательно утрамбовываем, накрываем сверху тарелкой, устанавливая на нее гнет (это может быть пол литровая баночка воды).
Отправляем банку в холодильник, через сутки ваша закуска уже готова. Капуста, приготовленная по такому рецепту, невероятно вкусна. Вот только ее не рекомендуют употреблять людям, которым противопоказана уксусная кислота.
Квашеная капуста со свеклой крупными кусками
Это реально вкусный рецепт квашеной капусты от бабушки, у которой я отдыхала жарким летом в Грузии. Делимся с вами этим шедевром грузинской кухни, и опишем его пошагово, чтобы вы тоже смогли насладиться этой острой вкусняшкой.
Ингредиенты:
кочан — 2 кг
свекла — 300 г
чеснок — 1 головка
перец чили — 2 шт.
Приготовление:
Нарезаем кочан на 8 примерно одинаковых частей, вместе с кочерыжкой. Бланшируем в кипящей подсоленной воде 2-4 минуты. Достаём и даём стечь воде.
Параллельно готовим рассол: 2 л воды 2.5 ст. л. соли пучок сельдерея черный и душистый перец горошком 2 шт. лаврового листа.
Кипятим воду, добавляем все составляющие и держим 5 минут на медленном огне. Сельдерей убираем в тарелку, он нам больше не пригодится.
Выбираем зрелые корнеплоды свеклы насыщенного бордового цвета. Они должны быть зрелыми и здоровыми без чёрных пятен и белых кругов внутри мякоти. Режем её тонкими кружочками.
Красный жгучий перец разрезаем вдоль на косые колечки, семена и белую мягкую мембрану не убираем (кстати в них содержится наибольшая концентрация капсаицина, которая придает остроту и горечь). Молодой сочный чеснок нарезаем крупными пластинками.
На дно банки кладем несколько кружков свеклы, несколько колечек чеснока и жгучего перца.
Сверху слой капусты, итак, чередуя и уплотняя все слои, заполняем доверху.
Заливаем рассолом. Закрываем марлей и сверху прикрываем крышкой. Оставляем на 3-4 дня при комнатной температуре. После окончания брожения, храним под крышкой в холодильнике. Красивая и вкусная квашеная капуста в банке готова, у вас она точно не доживет до зимы.
Сколько надо соли, моркови и сахара на 1 кг капусты?
Для приготовления квашеного продукта очень высокого качества с красивым цветом и приятным вкусом и ароматом, необходимо соблюдать правильное соотношение всех составляющих.
Если брать средний показатель и учитывать разные вкусы и предпочтения, то при квашении постарайтесь уложиться в эти пропорции: на 1 кг шинкованной капусты необходимо 12-20 г соли и 30-50 г моркови.
Соль берем обычную, без всевозможных добавок.
Сахар не является обязательным ингредиентом, его кладут только в том случае, если капуста уродилась несладкая.
Квашеная капуста с медом: рецепт 3 литровую банку
На 3- литровую банку:
Капуста – средний вилок
Морковь – 1 штука (крупная)
Соль – 2 столовые ложки
Мед – 2 столовые ложки
Вода — Кипяченная и охлажденная – примерно 1,5-2 литра
Специи – по желанию (я добавила гвоздику – 4 штуки)
Как готовить:
Сначала делаем рассол: Кипятим воду. Наливаем горячую воду в посуду, высыпаем соль, перемешиваем. Добавляем специи и оставляем рассол остывать.
Теперь займемся подготовкой капусты к заквашиванию: Капусту мелко шинкуем. Натираем на корейской или простой терке морковь. В объемной чашке (или кастрюле) перемешиваем капусту с морковкой. Хорошо руками как бы перетираем, чтобы слегка смягчить капусту и чтобы она дала сок.
Через 2 дня добавляем в капусту мед. Размешиваем мед в банке. Закрываем банку крышкой и убираем её в холодильник. Еще через 2 дня квашеная капуста будет готова к употреблению.
Капуста квашеная с хреном и морковью
Квашеная капуста — закуска, известная с давних времен. Её едят с мясными и рыбными блюдами, делают из неё различные салаты, варят щи, супы, борщи. Она не только вкусна, но и очень полезна. Содержащиеся в квашеной капусте продукты брожения благотворно влияют на микрофлору нашего желудка.
У нас сегодня один из вариантов приготовления такой капусты, а именно с хреном. Он придает этому блюду небольшую остроту и пикантность.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 2 кг.
Корень хрена — 100 г.
Лавровый лист — 4 шт.
Перец черный горошком — 10 шт.
Пошаговый рецепт с фото:
Для приготовления квашеной капусты с хреном и морковью берем продукты по списку. Основные рабочие инструменты в данном рецепте — шинковка и терка. С капусты снимаем верхние листья. Для удобства разрезаем на три-четыре части и мелко шинкуем или режем ножом. Морковь чистим, моем и трем на терке. Хрен также очищаем и натираем на терке.
Перемешиваем нашинкованную капусту с тертой морковью и тертым хреном. Добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Перемешиваем эти ингредиенты и кладем в большую кастрюлю.
Кипятим воду, охлаждаем и делаем рассол из расчета: одна столовая ложка соли на литр воды. Выливаем рассол в кастрюлю. Много воды наливать не нужно — капуста пустит свой сок. Кастрюлю прикрываем крышкой, но не полностью, а так, чтобы поступал воздух. Держим в комнате. Периодически перемешиваем. На второй день начнется процесс брожения.
Через трое суток капуста уже хорошо прокиснет. Добавляем в нее сахар, тщательно перемешиваем и отправляем на холод. На завтра её можно будет есть. Квашеная капуста с хреном и морковью готова.
Квашеная капуста с клюквой и морковью
Всем еще с детства известно, что клюква богата витаминами А, В и С. А биологически активные и содержащиеся в этой дикорастущей ягоде минеральные соли помогают укрепить иммунитет.
Из нее делают компоты, варенье, клюквенные морсы и пекут пироги. А можно добавить немного ягод клюквы в квашеную капусту и холодными зимними вечерами получать летние витамины. Рецепт очень простой.
Забудьте навсегда о проблемах с давлением! У Большинство современных лекарств от гипертонии не лечат, а лишь временно снижают высокое давление. Это уже неплохо, но больные вынуждены принимать препараты до конца жизни, подвергая свое здоровье нагрузке и опасности. Для исправления ситуации был разработан препарат, который лечит болезнь, а не симптомы. Подробнее »
Необходимо на 3 килограмма капусты:
100 граммов клюквы, которая придаст кислинку и разнообразит всем известную квашеную капусту,
морковка (100 грамм должно хватить),
чайная ложка сахара,
пол стакана соли (именно она, кстати, придает консервирующий эффект),
семена укропа, которые можно заменить тмином.
Как готовить:
Капусту нужно нашинковать мелкой соломкой. Не забудьте убрать кочерыжку. Морковь натереть на терке, а клюкву помыть и перебрать. Все смешать и добавить сахар, соль, укроп или тмин.
Кстати, многие хозяйки советуют вместо сахара добавить ложку меда. А чтобы капуста хрустела можно влить грамм 50 водки.
Далее капусту следует немного отжать и уложить в трехлитровую банку, сверху которой положить груз и оставить в теплом месте на 3-7 дней.
Каждый день нужно протыкать капусту деревянной палочкой, а образовавшуюся пену снимать. Когда капуста скиснет, можно переставить ее в прохладное место – она готова.
Кстати, мало кто знает, что капуста прокисает, но остается съедобной именно из-за молочной кислоты, которая появляется при контакте капустных листов и сахара. Также эта кислота препятствует развитию плесени и грибков.
Данный рецепт не только помогает очень вкусно сквасить капусту, но и за счет ярких ягод это блюдо станет украшением любого стола, как праздничного, так и будничного, потому что оно нормализует пищеварение и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Поэтому рецепт квашеной капусты с клюквой был известен еще в Древней Руси.
Квашеная капуста в рассоле на 3 литровую банку
Классический пошаговый рецепт предлагает делать квашеную капусту в 3-литровой банке или ведре. Когда кочанов много, уместно использовать деревянную бочку и в ней заготавливать вкусную, сочную закуску на зиму.
Если есть желание побаловать родных прямо сейчас и внести приятное разнообразие в повседневное меню, стоит обратить внимание на быстрый способ приготовления квашеной капусты. Он очень прост и позволяет лакомиться пикантным блюдом уже через 2-3 суток, не дожидаясь, когда наступит сезон холодов.
Тем, кто ценит мягкие оттенки и не любит слишком резких вкусов, понравятся рецепты без уксуса. Поклонники более острых блюд с выраженным ароматом по достоинству оценят варианты приготовления без сахара, но с рассолом, чесноком и перцем.
К квашенной капусте никто не останется равнодушным и обязательно найдет в нашей подборке свой самый лучший, идеальный рецепт.
Необходимые ингредиенты:
капуста – 3 кг
морковь – 3 шт
соль – 1 ст. л
сахар – 2 ст.л.
Пошаговая инструкция, как сделать классическую квашеную капусту на зиму в 3-литровой банке:
Овощи сполоснуть в проточной воде и разложить на кухонном полотенце, чтобы полностью высохли. У капусты снять верхние поврежденные листья, а сам кочан тонко нашинковать острым ножом.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Соединить обработанные овощи в одной емкости и хорошо перемешать. Добавить сахар, посолить и хорошо промять капустно-морковную массу руками, чтобы выделился сок, и структура овощей стала более нежной.
Взять сухую, чистую 3-литровую банку и наполнить ее капустой, обязательно утрамбовывая каждый слой. Если все сделано правильно, овощная масса войдет в емкость полностью.
Затем поместить банку в глубокую миску и оставить при комнатной температуре, чтобы начался процесс брожения. Продержать заготовку в таком состоянии от 3 до 4 суток. Потом укупорить пластиковой крышкой и поставить в холодильник.
Хрустящая квашеная капуста с брусникой и яблоками: рецепт в 3 литровой банке
Предложенный простой рецепт квашеной капусты на зиму поможет сделать всем известную заготовку без соли и сахара. Добавив немного брусники и яблок, Вы украсите баночку новыми красками и привнесете целую горсть витаминов, в которых нуждается наш организм в зимнее время.
Отличительная кисло-сладкая нотка этой заготовки не сможет забыться, а значит эту хрустящую капусту Вы приготовите не один раз!
Ингредиенты:
Белокочанная капуста – 3 кг.
Морковь – 300 г.
Свежая брусника – 1 горсть.
Кислые яблоки – 3-4 шт.
Семена укропа – 0,5 ч. л.
Семена тмина – 0,5 ч. л.
Лавровый лист – 3 шт.
Очищенная вода – 1 л.
Способ приготовления:
Промываем кочан капусты под проточной водой и приступаем к нарезке. Крупно сечем овощ ножом, чтобы кусочки были похожи на лапшу. Чистим и промываем морковь, после чего пропускаем ее через крупную терку.
Забудьте навсегда о проблемах с давлением! У Большинство современных лекарств от гипертонии не лечат, а лишь временно снижают высокое давление. Это уже неплохо, но больные вынуждены принимать препараты до конца жизни, подвергая свое здоровье нагрузке и опасности. Для исправления ситуации был разработан препарат, который лечит болезнь, а не симптомы. Подробнее »
Берем чистый таз и перекладываем в него все измельченные овощи. Хорошо мнем их руками, чтобы они пустили сок. Промываем яблоки, удаляем из них плотные серединки с семечками и нарезаем фрукты на дольки.
В сухую и чистую трехлитровую банку выкладываем тмин, укроп, лавровый лист, бруснику и 1/3 часть яблок, на которые плотно укладываем часть капусты, перемешанную с морковкой.
Заполняем банку до «плечиков», чередуя слои: специи – брусника – яблоки – капуста с морковью.
Подготавливаем крутой кипяток и аккуратно заливаем его в банку, а затем устанавливаем на нее гнет. Оставляем бродить капусту на 5 дней, время от времени протыкая ножом заготовку, чтобы выпустить скопившийся газ. По истечении времени закрываем банку крышкой и ставим в холодильник на 14 дней.
Полезная и хрустящая заготовка из квашеной капусты с яблоками и брусникой готова! Кушайте на здоровье! Удачных Вам заготовок!
Польский рецепт салата из квашеной капусты и моркови
Польский салат из квашеной капусты и моркови
Порций по рецепту: 4
Калорий: 235,2
% дневная стоимость *
белок: 2,2 г 5%
углеводы: 27. 1 г 9%
пищевые волокна: 6,2 г 25%
сахара: 18.3g
жир: 14,4 г 22%
насыщенный жир: 1. 1 г 6%
витамин а ме: 2415,2IU 48%
эквиваленты ниацина: 0.8 мг 6%
витамин b6: 0,3 мг 18%
витамин C: 27. 6 мг 46%
фолиевая кислота: 48,6 мкг 12%
кальций: 66.1 мг 7%
утюг: 2,4 мг 13%
магний: 28. 9 мг 10%
калий: 413,8 мг 12%
натрий: 989.9 мг 40%
тиамин: 0,1 мг 8%
калории из жира: 129. 8
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Рецепт квашеной капусты с имбирем и морковью [мягкий сладкий и пряный укус!]
Моя семья никогда не сможет насытиться квашеной капустой с имбирем и морковью, поэтому я стараюсь каждую осень делать большую партию ее в своей 3-галлонной кувшине из керамогранита Огайо. Он полон сладкой моркови и имеет оттенок пряного имбиря, чтобы добавить приятную глубину вкуса и помочь пищеварению — наряду со всеми этими волшебными микробами, обитающими в квашеной капусте.
Наслаждайтесь этим рецептом квашеной капусты и экспериментируйте с тем, сколько имбиря вам нравится.
Этот пост был первоначально опубликован 26 сентября 2014 года. Последний раз он был обновлен с добавлением новой информации и изображений 1 марта 2017 года.
Примечание: Если вы впервые готовите квашеную капусту, узнайте, как выбрать лучшую капусту для квашеной капусты, и используйте метод квашеной капусты SureFire… В банке: 7 простых шагов, с пошаговой фотографией и советами , и сначала дополнительную информацию о ферментации, а затем вернитесь к этому рецепту.
И, как только вы научитесь готовить квашеную капусту в банке и захотите делать большие партии, следуйте: Метод квашеной капусты SureFire… В мультиварке: 7 простых шагов.
Примечания и советы, которые помогут вам начать работу с рецептом квашеной капусты с имбирем и морковью
Два простых способа очистки имбиря
Я держу под рукой как свежий, так и замороженный имбирь. Для замороженного имбиря натрите его тонкой стороной терки. Кожура остается на внешней стороне терки, а измельченный имбирь складывается красивой стопкой на разделочной доске, готовый к наскребанию в миску для смешивания квашеной капусты.
Я чистил свежий имбирь овощечисткой и часто сожалел о том, сколько имбиря теряю. Попробуйте вместо этого трюк с ложкой, как показано на видео ниже.
https://www.youtube.com/watch?v=M9zgXSdnPGI
Хотите избавиться от запаха чеснока из рук?
Многие используют уловку с нержавеющей сталью. Потрите мыльные руки о кран (а затем вытрите полотенцем). Чистые руки, блестящий кран. Меня? Я сразу же мой руки водой с мылом, и они в порядке.
Не переборщите с морковью
Если вы добавите слишком много моркови, содержание сахара в закваске будет таким, что вы превратите ее в сладкую или дрожжевую слизь. Как и в случае с чесноком, начните с 2-3 морковок и постепенно увеличивайте их в последующих порциях, пока не достигнете желаемого баланса.
Поскольку морковь бывает всех размеров, может быть проще добавлять ее по весу. Хорошее практическое правило, которому следует следовать для любой партии квашеной капусты: 75% капусты, 25% других ингредиентов.Это будет означать не более 7 унций (200 граммов) моркови.
Мой любимый способ съесть имбирно-морковную квашеную капусту
Я часто использую квашеную капусту с имбирем и морковью, чтобы сделать быстрый и вкусный салат. В свою миску поместите:
Нарезанное кубиками яблоко (Или нарезанное для более декоративного вида, но я думаю, что кубики лучше сочетаются с остальными ингредиентами.)
Нарезанный кубиками сыр чеддер, смешанный с
Морковь, имбирь, квашеная капуста, посыпанная
Слегка поджаренные (если есть время) и раскрошенные грецкие орехи. Щепотка соли. Освежающий!
Еще свежее? Сбрызнуть 50/50 лимонным соком и медовой заправкой.
Обязательно понравится даже самым привередливым едокам.
Чтобы получить больше идей, ознакомьтесь с моим постоянно растущим списком способов насладиться квашеной капустой.
Рецепт квашеной капусты с имбирем и морковью
У меня есть две формы моего рецепта квашеной капусты с имбирем и морковью. Следующая онлайн-версия — с многочисленными изображениями — и версия PDF ниже для печати, которая включает варианты сочетания для гурманов и информацию об ингредиентах рецепта.
Пять инструментов, которые я беру каждый раз, когда делаю партию квашеной капусты
Вес для брожения и крышка воздушного шлюза
Белые пластиковые крышки для хранения
Весы: цифровые весы MyWeigh KD-8000
Кварта (литр) Банка:
с широким горлышком
Trellis + Co. Набор Pickle Helix Kit достаточно силен, чтобы удерживать фермент ниже рассола на протяжении всего брожения. Его конструкция оставляет много места для рассола.
Используется для хранения квашеной капусты или в качестве крышки во время брожения.
Дороговато, но рабочая лошадка.Делает взвешивание ингредиентов и соли легким ветерком.
Моя любимая соль для брожения. Широкий спектр минералов. Добавьте тонкий аромат.
Кварта (литр) Банка:
с широким горлышком
Вес для брожения и крышка воздушного шлюза
Trellis + Co. Набор Pickle Helix Kit достаточно силен, чтобы удерживать фермент ниже рассола на протяжении всего брожения. Его конструкция оставляет много места для рассола.
Белые пластиковые крышки для хранения
Используется для хранения квашеной капусты или в качестве крышки во время брожения.
Весы: цифровые весы MyWeigh KD-8000
Дороговато, но рабочая лошадка. Делает взвешивание ингредиентов и соли легким ветерком.
Моя любимая соль для брожения. Широкий спектр минералов. Добавьте тонкий аромат.
Кухонные весы, идеально цифровые или для измерения объема
Разделочная доска и поварской нож
Большая миксерная чаша
Овощечистка, терка и мерные ложки
1 литр (л) банка для консервирования с широким горлышком или банка аналогичного размера
банка для консервирования на 4 унции (125 мл) (банка для желе)
пластиковая крышка для хранения с широким горлом или просто используйте крышку и обод, поставляемые с банкой
1 свежая зеленая капуста среднего размера, 2 ½ – 3 фунта (1 кг)
2-3 моркови
1-2-дюймовая головка свежего корня имбиря
2-3 зубчика чеснока
1 столовая ложка (15 мл) безыодная соль (мелкозернистая)
НАСТРОЙКА. Соберите расходные материалы и установите весы Использование правильного количества соли обеспечивает стабильные, повторяемые партии и создает среду для правильного развертывания брожения. Вы не хотите включать вес вашей чаши в свои измерения, , поэтому либо обнулите шкалу (обычно это делается с помощью кнопки на цифровых весах или ручки под лотком на механических весах), либо запишите вес вашей чаши (тары).
ЧОП. Подготовьте овощи и капусту При приготовлении квашеной капусты вы сначала готовите ароматизирующие ингредиенты — морковь, имбирь, чеснок, а затем добавляете нарезанную капусту.Это позволяет вам добавить столько нарезанной капусты, сколько необходимо, чтобы получить 1 scale фунта (28 унций, 800 грамм) на ваших весах. Это количество, которое идеально уместится в литровую банку. Очистить и натереть на терке. морковь натереть на терке или мелко нарезать имбирь, чеснок мелко нарезать и положить в миску. Выбросьте мягкие внешние листья капусты , , отложив один из более чистых для использования на этапе ПОГРУЖЕНИЯ. Четверть, затем нарезать капусту крест-накрест тонкими лентами.Я оставляю сердцевину внутри, потому что считаю, что она помогает скреплять слои капусты, облегчая нарезку. Добавьте нарезанную капусту в миску, пока вес овощей и капусты не составит 1¾ фунта (28 унций, 800 грамм).
СОЛЬ. Создайте свой рассол Соль — это рабочая лошадка в вашем закваске. Он вытягивает воду из капусты, чтобы создать среду, в которой полезные бактерии могут расти и размножаться, а вредные бактерии погибают. Именно то, что мы хотим! Посыпьте овощи и капусту 1 столовой ложкой соли и хорошо перемешайте. Чтобы приготовить рассол без особых усилий, дайте миске с соленой капустой постоять от 20 минут до часа. Затем помассируйте овощи сильными руками до увлажнения, образуя рассол. Вы должны наклонить миску в сторону и увидеть большую лужу с рассолом, примерно 2–3 дюйма в диаметре. Этот процесс может занять от 2 до 5 минут.
УПАКОВКА. Упакуйте смесь в банку Теперь, когда у вас есть лужа рассола, пора перелить капустную смесь в банку. Возьмите горсти соленой, сочной капустной смеси и поместите их в консервную банку с широким горлышком размером с кварту, периодически прижимая смесь кулаком или большой ложкой так, чтобы рассол поднялся над верхом смеси и не остается воздушных карманов. Обязательно оставьте не менее 1 дюйма зазора между верхом капусты и верхом банки. Поскольку мы отвесили столько капусты, сколько поместится в вашу банку, это должно произойти автоматически. Налейте в кувшин остатки рассола , оставшийся в миске, и соскребите все незакрепленные кусочки, прилипшие к стенкам миски или к стенке кувшина.
ПОДПИСАТЬСЯ. Держите фермент ниже рассола Теперь убедитесь, что ваша ферментирующая смесь находится в безопасной анаэробной (без воздуха) среде. Это означает, что вам нужно держать капустную смесь погруженной в рассол во время брожения. Вставьте ловушку для поплавков. Возьмите тот капустный лист, который вы сохранили на этапе НАСТРОЙКИ, оторвите его, чтобы он поместился в банке, и поместите на поверхность упакованной капусты.Забыли сохранить капустный лист? Нет проблем. Вы можете сложить узкий кусок пергаментной бумаги по размеру или даже вырезать старую пластиковую крышку по размеру. Поместите банку с желе на 4 унции — или другой предмет, который вы используете в качестве груза, — на капустный лист лицевой стороной вверх со снятой крышкой. Слегка (для выхода газов CO2), прикрутите белую пластиковую крышку для хранения. Мне нравится маркировать своих банок зеленым или синим малярным скотчем и перманентным маркером. Я отмечаю аромат приготовленной мной квашеной капусты и дату начала брожения.
ФЕРМЕНТ. Ферментация в течение 1–4 недель Пора могучим микробам работать на вас, пока вы смотрите и ждете. Можете ли вы подождать 7 дней, чтобы попробовать острый хруст? Банка слева относится к дню 1; справа, день 14. Обратите внимание, как цвета смягчились и уровень рассола упал. Поместите банку с квашеной капустой в неглубокую миску (чтобы собрать рассол, который может вытечь в течение первой недели ферментации), вдали от прямых солнечных лучей. Подождите 1 неделю, прежде чем открывать образец.Чтобы узнать, чего ожидать при брожении квашеной капусты, см. «СОЛЕННАЯ капуста в кислую квашеную капусту: признаки брожения, которые необходимо контролировать. Если уровень рассола упадет (очень маловероятно) и останется ниже уровня квашеной капусты в течение этой первой недели, разведите 1 столовую ложку соли в 2 чашках». воды и залейте этим рассолом квашеную капусту (сначала вынув небольшую банку), пока она не покроет смесь. Поставьте маленькую банку на место, слегка закрутите крышку и дайте брожению продолжаться. Не беспокойтесь, если рассол исчезнет через 7-10 дней.К этому времени вы создали безопасную среду, в которой бактерии, вызывающие плесень или слизь, были изгнаны полезными бактериями, образующимися в процессе ферментации. Вы можете сбраживать квашеную капусту до 4 недель. Чем дольше вы его ферментируете, тем большее количество и разнообразие полезных бактерий может образоваться.
МАГАЗИН. Хранить в холодильнике до 1 года. После ферментации квашеной капусты ее можно поместить в холодильник, бросить в салат, намазать на хот-дог и есть прямо из банки! Промойте сосуд снаружи. Баночку можно достать. При необходимости очистите ободок (иногда он может липнуть из-за переливающегося рассола) и плотно закрутите крышку. Укажите на этикетке, как долго вы ферментировали содержимое. Наслаждайтесь одной или двумя квашеной капустой во время еды. Он будет продолжать брожение — старение как хорошее вино — но гораздо медленнее, чем раньше. Если вкус слишком интенсивный, оставьте банку на месяц или два, а затем съешьте. Вы будете поражены тем, как изменились вкусы.Если квашеная капуста успешно ферментирована (имеет приятный вкус и запах), ее можно хранить в холодильнике до года.
Для замороженного имбиря натрите его тонкой стороной терки. Кожура остается на внешней стороне терки, а измельченный имбирь складывается красивой стопкой на разделочной доске, готовый к наскребанию в миску для смешивания квашеной капусты.
Для свежего имбиря использование овощечистки приводит к потере мякоти. Вместо этого попробуйте соскрести внешний слой ложкой.
Не переусердствуйте с морковью. Если вы добавите слишком много моркови, содержание сахара в закваске будет таким, что вы превратите ее в сладкую или дрожжевую слизь. Как и в случае с чесноком, начните с 2-3 морковок и постепенно увеличивайте их в последующих порциях, пока не достигнете желаемого баланса.
Поскольку морковь бывает всех размеров, возможно, будет проще добавлять ее по весу. Хорошее практическое правило, которому следует следовать для любой партии квашеной капусты: 75% капусты, 25% других ингредиентов. Это будет означать не более 7 унций (200 граммов) моркови.
Один из способов съесть квашеную капусту с имбирем и морковью — это быстро и вкусно приготовить салат из нарезанного кубиками яблока, нарезанного кубиками сыра чеддер, морковно-имбирной квашеной капусты, слегка поджаренных и покрошенных грецких орехов и щепотки соли. Еще более освежающий? Сбрызнуть 50/50 лимонным соком и медовой заправкой.
Отметьте @MakeSauerkaut в Instagram
Рецепт квашеной капусты с имбирем и морковью PDF
Все мои рецепты квашеной капусты содержат загружаемый PDF-файл в том же стиле, что и рецепты в моей электронной книге: Коллекция рецептов квашеной капусты SureFire.
Щелкните, чтобы загрузить приведенный выше PDF-файл с моим рецептом квашеной капусты с имбирем и морковью с полезным набором советов и вариантами сочетания для гурманов на обратной стороне. НЕ ТРЕБУЕТСЯ OPTI-IN.
Хотите больше вкусных рецептов квашеной капусты? Нажмите ниже, чтобы посмотреть мою электронную книгу: Коллекция рецептов квашеной капусты SureFire
Последнее обновление 2021-02-06 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API
Квашеная капуста и морковь Квашеная капуста • традиционный образ жизни
Домашняя квашеная капуста — это традиционное блюдо, которое существует уже много веков. Хотя для изготовления требуется мышечная сила и время, процесс невероятно прост. Когда вы нарезаете и толчите кусочек овощей, он будет летать, соль вытягивает жидкость, и конечный результат будет восхитительно хорош!
Если вам нравятся кисломолочные или маринованные блюда, вам понравится это острое блюдо с глубоким вкусом! И хотя в основу из капусты можно добавлять самые разные продукты, но этот рецепт требует капусты, моркови и чеснока. Любимая в нашем доме!
Квашеная капуста, приготовленная из свежесобранных овощей, будет вкуснее всего.С точки зрения питательности, вы только выиграете, если продукты попадут прямо из сада на стол. Если у вас получится вырастить собственное, сделайте это! Если это невозможно, попробуйте купить свежесобранные овощи на местном фермерском рынке по этому рецепту.
Состав:
8 средних кочанов свежей белокочанной капусты
16 средних садовых морковок (или корнеплодов на выбор)
12 столовых ложек соли
8-10 зубчиков чеснока
(по желанию) 1-2 больших луковицы
Оснащение:
разделочная доска и большой нож
терка
большая кастрюля или мультиварка
что-то, чем можно растолочь краута: бутылка вина или воды, настоящий лопатка для краута
контейнеров для закваски
Инструкции по приготовлению квашеной капусты
Морковь вымыть. Если закуплено в продуктовом магазине, очистите его от пестицидов. Натереть морковь на терке для сыра, пока стопка не иссякнет. Также пропустите через терку чеснок и лук (если используете). Сохраняйте соки.
Удалите внешние листья с капусты. При желании смойте. Разрежьте пополам, обязательно удалив клиновидную сердцевину. Если их оставить, они иногда придают закваске горький привкус.
Острым ножом разделите половинки на четыре части, затем нарежьте их на кусочки не шире 1/4 дюйма.
Разрежьте отрезки на 2–3 части. Добавьте в мультиварку / кастрюлю, пока не приготовите четверть капусты.
Добавьте к нарезанной капусте четверть соли, моркови и чеснока / лука. Используйте свой удилище или возьмите его пригоршнями и сожмите. Продолжайте работать, пока капуста не станет синяками.
По мере ушиба начинает терять сок. Соли также помогают вытягивать жидкость.
Продолжайте добавлять 1/4 части соли / овощей, измельчая их, пока все не израсходуется.
Этот процесс требует времени и силы мышц! В итоге кочанная капуста должна быть полупрозрачной из-за синяков и будет слегка оранжевого цвета. Чем дольше вы толчите его, тем нежнее будет ваш готовый продукт!
Упаковка тёртых овощей
Достаньте овощи из мультиварки / кастрюли и разложите по емкостям для брожения. Я предпочитаю использовать широкое горлышко, размером в полгаллона.
Заливка до плеч, не более. Когда происходит брожение, газы выталкивают овощи вверх, и, если места недостаточно, сок выливается из банки.
Пакуйте, пока не будет израсходован весь сырой краут.
Возьмите остатки сока и разлейте по банкам. В идеале жидкость должна проходить мимо овощей. Если недостаточно сока для обхода, вы можете смешать 1 чайную ложку соли с водой с температурой 1 ° C, а затем использовать ее, чтобы долить ферменты.
Процесс ферментации
Соберите использованные крышки для консервных банок и металлические ленты по размеру. Протрите края каждой банки, чтобы освободить их от кусочков капусты. Закройте крышку и затяните.
Когда начинается брожение (обычно в течение 62 часов), обязательно каждый день ломайте пломбу , чтобы выпустить газы. Продолжайте нарушать герметичность, пока краут не перейдет на следующую стадию брожения (иначе больше не будет скоплений газа).
Если вы хотите перезимовать своего краута, теперь его можно поместить в погреб, холодильник или холодную комнату после прекращения образования газов.
Мы храним краут в нашей холодной комнате и едим его всю зиму. В сыром виде он отлично подходит для жареного мяса.Прекрасно сочетается с зеленым салатом. А иногда мы едим его просто по тарелке просто потому, что можем! Это питательная еда. Его нельзя есть слишком много!
литров капусты и моркови в банках — еда в банках
Трехкомпонентный капустный и морковный квашен — это легкая и вкусная закваска для начинающих и опытных маринователей. Попробуйте с яичницей!
Я научилась готовить квашеную капусту почти десять лет назад в эпизоде Fork You (кулинарное онлайн-шоу, которое мы с мужем устраивали.Сайт до сих пор жив, но после давнего взлома там немногое). С тех пор редко бывает, что у меня нет банки в холодильнике или пузырей на столешнице (часто у меня есть и то, и другое).
Еще когда я начал делать краут, я делал много разных сортов. Я бы использовал специи. Я бы добавил свежую зелень. Но всегда была одна разновидность, к которой я возвращался. Капустно-морковный краут.
Пару лет назад я отказался от причудливых краутов и согласился с тем, что это моя домашняя версия.Это то, что мне нравится больше всего, и я с удовольствием ем его с яйцами, заправленными в бутерброды, и с колбасой из индейки.
Я делаю по одной литровой банке за раз, потому что не хочу посвящать этому весь свой холодильник. Я соединяю три части нашинкованной капусты с одной частью тертой моркови, добавляю немного соли, массирую до тех пор, пока не выделяется кучка жидкости, и кладу в банку.
Придавите его одним из этих стеклянных соленых камешков из Masontops, поставьте банку на блюдце и накройте ее небольшой кухонной тканью, закрепленной резинкой.Затем жду примерно неделю, пока он не станет острым и ярким. Баночка отправляется в холодильник, готовая к употреблению.
Иногда я делаю простую партию или одну с ниткой из листьев фенхеля, но именно эта версия навсегда запала мне в сердце.
Ингредиенты
1 1/2 фунта нашинкованной капусты
8 унций тертой моркови
1 столовая ложка морской соли
Инструкции
Смешайте капусту, морковь и соль в большой миске и потрите их вместе, пока в миске не будет большого количества жидкости.
Упакуйте капусту и морковь в банку с широким горлышком по горстке за раз (плотно прижмите каждый слой. Если вдавить все сразу, вы не попадете в банку).
После того, как вы поместите все овощи в банку, взвесьте их грузиком для маринования или банкой с желе объемом четыре унции, наполненной водой.
Установите банку на блюдце. Накройте его небольшой кухонной тканью или бумажным полотенцем, закрепите резинкой и поместите где-нибудь на кухонной стойке, вдали от прямых солнечных лучей.
Проверяйте краут каждые пару дней и опускайте его, когда он расширяется.
Если вкус острый и хороший, готово! Накройте банку крышкой и перенесите в холодильник.
3,1
https://foodinjars.com/recipe/cabbage-and-carrot-kraut/
Нравится:
Нравится Загрузка …
Похожие сообщения:
Красный картофель Квашеная капуста и морковь: All-Creatures.org Вегетарианский веганский рецепт
«Мы стремимся к тому, чтобы вести вегетарианско-веганский образ жизни без жестокости. Пусть ни одно животное не страдает и не умирает, чтобы нам выжить! »
Состав
2 фунта квашеной капусты
5 фунтов красного картофеля
1/2 фунта моркови
1/2 — 3/4 стакана приготовленной горчицы
1/4 ч. Л. Smoke Flavor
(Чтобы увеличить фото Красного Картофеля с квашеной капустой и морковью, нажмите на фото или ссылку)
Препарат
Красный картофель, квашеная капуста и морковь — вкусный веганский рецепт, который подойдет около 6 взрослых в качестве основного блюда. Из него также получается интересное блюдо, которое можно взять с собой ужин под крышкой.Остатки можно хранить в холодильнике в закрытом помещении. блюдо несколько дней и разогревают на тарелках в микроволновке.
Начнем с мытья и очистки картофеля и очистки моркови. Мы оставьте на картофеле как можно больше красной кожуры, чтобы добавить цвет рецепт. Нарезать картофель кубиками размером с укус и выложить в накрытый форма для выпекания. Нарезать морковь тонкими ломтиками в форму для запекания, добавить квашеная капуста, горчица и дым, хорошо перемешать.
Накройте форму для запекания и поместите в микроволновую печь на сильный огонь. или в обычной духовке при температуре 350 градусов F.Варить, пока картофель не станет нежный (перемешивать каждые 10 минут для равномерного приготовления).
Когда картофель приготовится, достаньте из духовки, подавайте на стол и наслаждайтесь.
Информация о составе
Информация о посуде и оборудовании
Приведенный выше рецепт соответствует замыслу Божьего творения (Бытие 1: 29-31): ‘Тогда Бог сказал: «Я даю вам все семенники на лице всей земли и все дерево, на котором есть плод с семенем. Они будут твоими в пищу.И всем зверям земля, и все птицы небесные, и все существа, которые движутся по земле — все, что в нем есть дыхание жизни — каждое зеленое растение даю в пищу ». И было так. Бог видел все что он сделал, и это было очень хорошо ». (NIV) Пусть ни одно животное не страдает и не умирает, чтобы мы могли жить!
Тушеная квашеная капуста | Cookstr. com
Это изображение любезно предоставлено Колином Эриксоном
.
Если вы, как и я, поклонник квашеной капусты, есть несколько вещей, которые вам нравятся больше, чем дымящаяся миска с гарни из шукрута; восхитительно терпкая квашеная капуста, украшенная овощным и мясным гарниром.Многие люди думают, что не любят квашеную капусту, но я уверен, что это потому, что они никогда не пробовали хороший домашний вариант. Один из самых важных шагов при использовании квашеной капусты — хорошо ее замочить. При правильном замачивании он очень гладкий, как капуста с хорошим вкусом. Этот рецепт, который я адаптировала от Джулии Чайлд, очень вкусный. Вы удивитесь, сколько людей запрашивают секунды. Это идеальное послевкусие для жареной свинины или отбивных.
Обслуживает8
Способ приготовления Медленное приготовление
Мероприятие, Семейный праздник, Игровой день
Диетические особенности Без яиц, без глютена, без арахиса, без сои, без древесных орехов
Вкус и текстура: Мясное, пикантное, острое
Состав
Мультиварка от среднего до большого (от 3½ до 6 литров)
5 чашек квашеной капусты, замоченной, высушенной и ополоснутой (см. Примечания) 1.25 л
8 унций бекона, нарезанного кубиками 250 г
1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
½ чайной ложки измельченного черного перца 2 мл
1 лавровый лист
1 стакан сухого белого вина (см. Примечания) 250 мл
1 стакан куриного бульона 250 мл
Инструкции
Обжарьте бекон на среднем огне на сковороде до коричневого цвета.С помощью шумовки выньте из кастрюли и высушите бумажными полотенцами. Отложите в сторону. Слейте со сковороды все, кроме 2 столовых ложек (30 мл) жира. Добавьте в сковороду лук и морковь и готовьте, помешивая, примерно 7 минут, пока морковь не станет мягкой. Добавить перец горошком и лавровый лист и варить, помешивая, 1 минуту.
Добавьте квашеную капусту и оставшийся бекон и хорошо перемешайте. Перевести на керамогранит мультиварки. Добавьте вино и куриный бульон и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте при слабом режиме в течение 6 часов или на высоком уровне в течение 3 часов, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться.Откажитесь от лаврового листа.
Советы
Если вы делите этот рецепт вдвое, обязательно используйте небольшую (2–3 литра) мультиварку.
Для достижения наилучших результатов важно тщательно промыть квашеную капусту в несколько смен воды, чтобы уменьшить горький вкус.Замочите на ночь в холодной воде, затем замочите и промойте еще два раза, прежде чем добавлять в рецепт.
Если вы предпочитаете, вместо вина замените 1 стакан (250 мл) куриного бульона на 1 столовую ложку (15 мл) лимонного сока.
Make Ahead: Это блюдо можно частично приготовить перед приготовлением. Завершите шаг 1. Накройте и охладите смеси бекона и овощей по отдельности до 2 дней. Когда вы будете готовы готовить, переходите к рецепту.
2013 Джудит Финлейсон
ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.
Мы добавляем ваши комментарии.
Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.
Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.
Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.
Квашеная капуста из моркови и редиса — Лаборатория ферментированных продуктов
Здравствуйте, друзья! На прошлых выходных я получил кочан пурпурной капусты в свой ящик CSA.И ты знаешь, что это значит? Время краута конечно! Если где-то рядом с моей кухней есть кочан капусты, из него БУДЕТ превратиться в квашеную капусту или маринованный отвар. Это просто данность!
Так что на этот раз я не знал, что к этому добавить. хммм … Я отправился на миссию, чтобы обыскать свой холодильник, И у меня просто случайно оказалась органическая, яркая, оранжевая морковь и красивая красная редька в чипсете, и, поскольку я никогда не использовал редис в капусте до этого, это была прекрасная возможность проверить это в моей лаборатории.Я понятия не имел, какой аромат ему добавит редис. Они были немного острыми, поэтому я подумал, что брожение усилит пряность редиса и придаст ему немного тепла, но нет! Я был неправ. И это еще одна причина, по которой я люблю брожение, потому что я никогда не знаю, какой восхитительный сюрприз, или нет, (поэтому я называю его лабораторией), будет ждать мои вкусовые рецепторы неделю спустя. Я был полностью удивлен ароматом, который обнаружил сегодня утром.
Редис придает крауту глубину землистости и пикантности.Японцы сказали бы, что у него был аромат умами , что примерно означает «приятный пикантный вкус». Ням !! Для меня все еще утро, но это заставляет меня мечтать о парне с краутом или о палео-бургере с травой, увенчанном большой ложкой с горкой этого вещества… слюни… Я должен попробовать это на этой неделе и вернуться к вам ! Эта квашеная капуста не только является источником питательных веществ, но и вдохновляет на творчество в это воскресное утро.
Еще раз, друзья мои, этот метод приготовления квашеной капусты, называемый лактоферментацией, богат пробиотиками, которые способствуют здоровью кишечника, что позволяет организму усваивать больше питательных веществ. Это особенно важно, если вы страдаете от проблем с пищеварением, таких как изжога, запор или диарея. Если вы включите эти продукты в свой рацион, вы заметите положительные изменения. У меня тоже были эти проблемы, и эти продукты изменили мою жизнь на БОЛЬШОЙ и на год. Вот почему я делюсь ими с вами.
Теперь, когда я снял это с груди, вернемся к крауту.
Как я уже говорил, квашеную капусту нельзя слишком много испортить.У вас могут получиться странные вкусы, если вы будете экспериментировать, как я, но вам это не обязательно, , потому что Я делаю всю эту работу за вас и пишу только о рецептах, которые считаю успешными. К счастью, в моем холодильнике были ингредиенты для этой вкусной квашеной капусты из моркови и редиса. Если вы любите соленые блюда, вам непременно понравится этот краут.
Квашеная капуста из моркови и редиса
Ингредиенты
1 кочан нашинкованной капусты
7 маленьких тертых морковок
9 тертых редисов
1 столовая ложка морской соли
Инструкции по удалению
кочан и отложите в сторону. Оставшуюся капусту нашинкуйте в кухонном комбайне или мандолине или нашинкуйте ножом.
Поместите нашинкованную или нарезанную капусту в большую миску с тертой морковью, редисом и морской солью.
Помассируйте капустную смесь руками, пока она не рассыпется и не станет мягкой (около 10 мин).
Плотно уложите капусту в кувшинку, сдвигая ее вниз, пока она не погрузится в собственный сок (это рассол). Оставьте примерно 1,5 дюйма свободного пространства от верха банки. Если рассола недостаточно, чтобы покрыть капусту, добавьте еще рассола, смешав чайную ложку морской соли с 1 стаканом воды.
Сверните листья и поместите их в банку, чтобы протолкнуть капусту под рассол. Слегка привинтите кувшин, чтобы во время брожения выходил газ. Поставить на прилавок на 7 дней в прохладном, затененном месте. Во время брожения квашеная капуста будет немного пузыриться и станет мутной.

16Июл
Рецепт тонких блинов на молоке пошаговый – Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с фото
16 Июл 2018 alexxlab Комментировать
Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с фото
Не стану тут долго расписывать, что же такое блины, думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке. У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке. Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.
А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке. Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.
Хочу заметить, что, если вы задумали сделать блинный торт, то данный рецепт не очень подходит, здесь блины получаются хоть и тонкие, но довольно плотные, из них идеально делать блины с начинкой. Для блинного торта лучше сделать тонкие блины на кефире с дырочками, тут блины получаются потолще и нежнее.
Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.
Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца и молоко из холодильника заранее. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.
Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.
Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.
Просеиваем муку в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.
Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.
Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.
Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.
На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.
Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.
Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.
Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.
Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.
Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.
В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.
Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.
Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.
Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.
После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.
Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся. Приятного аппетита!

art-lunch.ru
Самые вкусные блины на молоке
Блины на молоке это рецепт старинной русской кухни. Самые ценные рецепты блинов знают наши бабушки. И если есть возможность, пусть поделятся с Вами всеми секретами их приготовления. Ведь блины на молоке — самые вкусные! Легкие для пищеварения, они получаются тоньше, чем на кефире, кроме того, они бесподобно вкусные!
Блины на молоке испечь совсем не сложно, затруднений возникнуть не должно. Вариантов теста не мало, в этой статье я предложу вам самые лучшие из них.
Чтобы приготовить тесто для блинов на молоке потребуется стандартный набор продуктов. Это, конечно, молоко, яйца, без которых блин не сформируется на сковороде, качественная мука, желательно, высшего сорта, рафинированное растительное масло, соль и сахар по вкусу.Если блины планируются со сладкой начинкой или без нее, можно по желанию добавить в тесто ванилин на кончике ножа.
Сахара не должно быть слишком много в тесте, иначе блины будут просто гореть на сковороде!
Найти свой рецепт вкусных блинов на молоке не сложно. Главное, научиться работать с тестом на сковороде, для этого нужен некоторый опыт и сноровка.
Можно сказать, что приготовление блинов это маленькое искусство. Не важно, какой рецепт блинов на молоке вы выбрали, Вам обязательно понадобится хорошая сковорода, ведь это 50% успеха!
И не обязательно, чтобы он была чугунной по старинке. Современные варианты блинных сковородок с антипригарным покрытием ничем не хуже. Главное, чтобы сковорода имела ровное толстое дно и равномерно прогревалась на огне.
Для каждой сковороды необходимо определенное количество теста, в зависимости от ее диаметра. Тесто для выпекания блинов на молоке льем в центр сковороды, давая ему равномерно растекаться по всей плоскости ее поверхности.
Процесс выпекания блинов — дело не быстрое, а потому запаситесь терпением. Есть хозяйки, которые пекут сразу на двух сковородах одновременно, но в этом случае дело пойдет быстрее. Но здесь нужен опыт, совершенно нельзя отвлекаться и отходить от плиты.
Для того чтобы тесто получалось без комочков, муку, добавляя ее в тесто, необходимо просеивать. При замешивании теста блинов на молоке смело пользуйтесь миксером для тщательного объединения ингредиентов теста.
Тесто для блинов должно постоять перед выпеканием в теплом месте 30-40 минут, это необходимое условие для успеха блинного мероприятия. Только лишь заварное тесто не требует времени на расстойку.
Классический рецепт блинов на молоке
Как правило, при классическом исполнении блины на молоке подчинятся строгой рецептуре, но каждая хозяйка с опытом хранит свои секреты. Например, молоко немного подогревают, а холодные яйца взбивают с солью до пены.
Есть несколько способов замеса теста с одним и теми же набором продуктами. Есть вариант, когда во взбитые яйца с солью и сахаром понемногу добавляют муку, молоко и растительное масло.
В другом варианте в теплое молоко вводят взбитые яйца, масло, сахар и соль. В третьем — яйца взбивают уже вместе с молоком, сахаром, маслом, солью и мукой. Каждый вариант возможен как способ, главное, отсутствие комочков в тесте.
И в каждом варианте, блинчики имеют немного разный внешний вид, но получаются неизменно вкусными.
Вам потребуются:
500 мл молоко
3 шт. яйцо отборное
250 г мука
1 ст. л. масло растительное
1 ст. л. сахар-песок
1 щ. соль
миксер
Способ приготовления:
Миксером взбиваем яйца, сахар и соль
Добавляем молоко и перемешиваем
При включенном миксере добавляем муку, смешиваем до однородности
Вливаем растительное масло, чтобы блинчики при выпекании не пригорали
Кистью наносим на сковороду масло тонким слоем, хорошо разогреваем ее на огне
Поварешкой наливаем тесто на середину сковороды, круговым движением растягивая тесто по всей поверхности, выпекаем на среднем огне
После зарумянивания блинчика с одной стороны, переворачиваем его с помощью лопатки
Складываем блины стопкой, угощаем близких и родных!
Приятного аппетита!
Тонкие блины рецепт с дырочками
Так хочется иногда тоненьких блинов на молоке с множеством дырочек, словно плетеное кружево! Нет ничего проще.
В этом рецепте наряду с молоком присутствуют сметана и кефир. Последние добавляют мягкость и нежность блинам.
А за множество дырочек ответственным назначен разрыхлитель. Именно он, вступая в реакцию с кисломолочными продуктами, дарит красоту и легкость блинам по этому рецепту. Пробуйте готовить!
Вам потребуются:
400 мл молоко
3 шт. яйцо отборное
2 ст. мука
100 мл кефир
1 ст. л. сметана
2 ст. л. сахар-песок
1 ч. л. разрыхлитель для теста
3 ст. л. растительное масло в тесто
ванилин на кончике ножа
соль по вкусу
Способ приготовления:
Взбиваем яйца с сахаром и солью с помощью венчика (или миксером) до полного растворения сахара, после добавляем сметану, кефир и молоко.
Просеиваем в тесто муку, разрыхлитель, перемешиваем все до однородной массы так, чтобы не стало комочков. Если комочки все-таки имеются, дайте тесту немного постоять, потом интенсивно перемешайте, при необходимости повторить.
Влейте растительное масло и немного ванилина для вкуса и аромата.
Дайте тесту постоять 30 минут, оно готово — настало время для выпекания блинов. Тесто должно быть консистенции очень жидкой сметаны, при этом должно «тянуться» с поварешки.
Сковороду смазать растительным маслом кистью и хорошо разогреть. Наливаем тесто поварешкой, равномерно распределяем его по плоскости до краев. На огне доводим до розового цвета с одной стороны, переворачиваем на другую.
У вас получатся тонкие блины с дырочкой, выкладываем их стопкой при выпекании, накрываем полотенцем и даем отстояться.
Приятного аппетита!
Кружевные блины на молоке с кипятком
Какие кружевные и необычные блинчики на молоке можно испечь по этому рецепту! Нежные и потрясающе вкусные, они просто тают во рту! Рецепт прост и в Ваших силах воплотить его в жизнь!
Сковорода для блинов должна быть хорошо прогрета и в процессе огонь под ней должен быть умеренным, но не слишком слабым — тогда кружева не будет, и не слишком сильным — блины будут гореть на сковороде.
Сковороду, не снимая с огня, нужно тонко смазывать перед каждым блинчиком. Это можно сделать с помощью поролоновой губки или силиконовой кисти. Некоторые хозяйки смазывают сковороду кусочком сала с растительным маслом. Если сковороду не смазывать совсем, то блины могут приставать, будут иметь иной внешний вид, вкус тоже будет меняться.
Вам потребуются:
500 мл молоко 2,5-3% жирности
3 шт. яйцо куриное отборное
280 г мука пшеничная
2 ст. л. сахар-песок
1 ч. л. соль
150-200 мл кипяток
3 ст. л. растительное масло
Способ приготовления:
Взбиваем яйца с солью и сахаром
Добавляем 250 г молока
Просеиваем муку, добавляя все количество постепенно частями
Получаем тесто, гуще чем на оладьи
Это делается для того, чтобы не образовывалось комочков
Теперь добавляем оставшееся молоко, вымешиваем тесто
Вливаем растительное масло, перемешиваем
Добавляем в тесто кипяток, при этом интенсивно мешаем смесь
Тесто станет жидким, более эластичным, а блинчики будут кружевными
Хорошо прогреваем сковороду, смазываем тонким слоем растительного масла
Набираем в половник небольшое количество теста, начинаем выливать его на сковороду примерно в середину, держа сковороду за ручку, одновременно при этом делаем плавное круговое движение рукой, распределяя тесто по всей поверхности
Аккуратно переворачиваем блин на сковороде, поддевая его деревянной лопаткой
Каждый блинчик мы мажем с одной стороны сливочным маслом, как только снимаем его со сковороды
Смазывать в конце блины сливочным маслом или нет, конечно, Ваше желание. Помните, что растительное масло у нас в тесте по рецепту, растительное масло на сковороде перед каждым блином, и третий раз мы наносим масло, пока блин теплый. Считаем калории!
Приятного аппетита!
Рецепт традиционных заварных блинов
Заварные блины на молоке очень нежные, удивляют мягкостью и обладают ровной текстурой. Отлично подходят для разнообразных начинок, обладают нейтральным вкусом по соли и сахару.
Вам потребуются:
600 мл молоко
2 шт. яйцо
300 г мука
100 г кипяток
30 г масло сливочное
4 ст. л. масло растительное
1/2 ч. л. соль
2 ст. л. сахар-песок
Способ приготовления:
Взбиваем венчиком яйца, сахар и соль
Просеиваем в яичную смесь всю муку
Перемешиваем, у нас получается комковатое и очень густое тесто
Добавляем стакан молока и вымешиваем венчиком кремообразное тесто
Далее вливаем остальное молоко в два этапа, тщательно перемешивая массу венчиком
Такой способ исключает наличие комочков в тесте
Ставим на средний огонь сковороду хорошо прогреться
Тем временем добавляем в смесь крутой кипяток и быстро замешиваем тесто венчиком, заваривая его
Добавляем растительное масло, перемешиваем
Тесто получается жидкое по консистенции
Выливаем смесь на сковороду меньше половника, немного наклоняя ее, распределяя тесто по дну
Переворачиваем блин на другую сторону с одного края руками или лопаткой
Продолжаем жарить блины, постоянно перемешивая тесто, распределяя муку в смеси
Кажый блин смазываем сливочным маслом
Складываем блины стопкой! Угощаемся!
Приятного аппетита!
Тонкие блины на молоке рецепт с дырочками с кипятком
Рецепт заварных блинов это отличный вариант красивых блинов в будни и в праздники. А секрет множества дырочек в добавлении соды или разрыхлителя.
Они получаются тоненькими, нежными и очень вкусными! Готовить их не сложно, справится любая хозяйка. Если Вам нравятся такие замечательные блинчики, то этот рецепт для Вас!
Вам потребуются:
250 г мука
200 г молоко
2 шт. яйцо
1 ч. л. сода пищевая
100 мл кипяток
1 ст. л. сахар
3 ст. л. масло оливковое
1 щ. соль
Способ приготовления:
Яйца, соль и сахар перемешиваем миксером до светлой пены
В полученную смесь добавляем стакан молока и, гашеную кипятком в ложке, соду, смешиваем
Далее в смесь всыпаем через сито муку, перемешиваем
Вливаем крутой кипяток, интенсивно взбиваем тесто, чтобы растворились все комочки.
Добавляем оливковое масло, даем тесту постоять 10 минут
Тем временем ставим сковороду на огонь – даем время ей хорошо прогреться, потом смазываем ее растительным маслом и начинаем выпекать блины
Равномерно распределяем тесто по сковороде круговыми движениями, блин обжариваем с двух сторон до золотистого цвета
Получаются очень красивые и аппетитные блинчики! Приятного аппетита!
Видео-рецепт. Кружевные блины на молоке
Вам потребуются:
300 г молоко
6 ст. л. мука пшеничная
3 шт. яйцо СО
0,5 ч. л. соль поваренная
2 ст.л. сахар-песок
Пышные дрожжевые блины на молоке
Порадуйте любимых пышными и легкими дрожжевыми блинчиками! Такое аппетитное чудо в дырочках получается с помощью разрыхлителя и дрожжей.
Пожалуйста, строго следуйте рецептуре и у Вас непременно все получится. Такие блины требуют немного терпения, дрожжевое тесто должно постоять и проявить себя во всей красе. Удачи!
Вам потребуются:
350 г мука
450 г молоко теплое
2 шт. яйцо
1,5 ст. л. сахар-песок
1,5 ч. л. дрожжи сухие
1,5 ч. л. разрыхлитель
60 мл масло растительное
1/2 ч. л. соль
Способ приготовления:
Смешиваем дрожжи, половину сахара и немного молока, отставляем в сторону до растворения сахара
В глубокой с запасом миске взбиваем миксером остаток сахара, яйца и соль
Добавляем в яичную смесь дрожжи, смешиваем миксером
Всыпаем часть просеянной заранее муки и добавляем разрыхлитель, перемешать
Далее постепенно добавляя немного муки и молока, перемешивая миксером, замешиваем тесто
Когда в тесте уже будет больше половины муки, вольем в него растительное масло
Тесто получается довольно густым, накрываем посуду полотенцем и ставим его на 30 минут в теплое место
Через время тесто увеличивается в посуде в 2 раза, и оно будет хорошо пузыриться, дрожжи делают свою работу
Если оно сильно густое (это во многом зависит от муки), то можно добавить в него 100 мл крутого кипятка и интенсивно перемешать
Разогреваем хорошо блинную сковороду на среднем огне, наносим на ее поверхность кистью растительное масло
Будем печь небольшие блины, выливаем небольшое количество теста и придаем ему круглую форму с помощью поварешки
Ждем, когда блинчик подрумянится, переворачиваем блин на другую сторону с помощью лопатки
Блин получается пышным и кружевным, запекаем его с другой стороны, снимаем со сковороды лопаткой
Продолжаем выпекать остальные блины
Складываем все блины стопкой, даем им постоять под полотенцем
Приятного аппетита!
Рецепт вкусных блинов на кислом молоке
Блины на кислом молоке как вариант для тех, кто не особо любит сладкое. Такие блины получаются очень легкими и нежными, кроме того, они обладают особым кисловатым вкусом. Самые любимые блины автора!
Сама структура блинов обладает пластичностью, и в то же время мягкостью. Блины на кислом молоке идеально сочетаются с самыми разными начинками. C ними легко работать, фаршируя их и придавая им нужную форму, они не рвутся и не заламываются.
Как сделать самим кислое молоко? Нет ничего проще! Натуральное молоко переливаем в стеклянную тару, бросаем кусочек хлеба и ставим в теплое место, даже можно на солнышко. Через сутки (или быстрее) Вы сами увидите, как прозрачная молочная сыворотка уйдет вниз, а кислые вершки станут шапкой наверху. Аккуратно удаляем из кислого молока хлеб и ставим его в холод. Кислое молоко готово!
Вам потребуются:
300 мл молоко кислое
1-2 ст. л. сахар-песок (или сахарная пудра)
1/2 ч. л. соль поваренная
250 г мука пшеничная в/с
4 ст. л. масло растительное
300 мл кипяток крутой
2 шт. яйцо отборное
40-50 г масло сливочное
1 ч. л. разрыхлитель
на кончике ножа ванилин (по желанию)
Способ приготовления:
Миксером или венчиком соединить яйца с сахаром, солью и ванилин для ароматизации. Для нейтрального вкуса блинов 1 ложки сахара достаточно, если нравится чуть слаще — бросаем весь сахар. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру. Взбиваем до растворения крупинок сахара.
Кислое молоко взболтать до однородности, подогреть до теплого, влить в яичную смесь.
Просеянную муку соединить с разрыхлителем и частями добавить в смесь, перемешивая миксером на маленькой скорости, разбиваем комочки.
Влить в тесто тонкой струйкой крутой кипяток, одновременно интенсивно перемешивая смесь, далее влить растительное масло.
Блинчики можно выпекать сразу, заварное тесто дополнительного времени они не требует, блинное тесто должно получиться однородным, тягучим и стекать тонкой струйкой с поварешки.
Сковороду хорошо прогреваем, наносим кистью (или кусочком сала, половинкой картофелины) растительное масло, которое надо периодически обновлять на сковороде.
Блины выпекаем на среднем огне, чем сильнее разогрета сковорода, тем больше дырочек.
Вылив небольшое количество теста, распределяем его по поверхности, зарумяниваем одну сторону, переворачиваем блин и недолго запекаем его с другой стороны.
Сразу после выпекания складываем блины друг на друга, промазывая края сливочным маслом. Стопке блинов даем отдохнуть под полотенцем до теплых.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт тонких и нежных блинов
zhenskoe-schastye.ru
Тонкие блины на молоке — рецепты с фото на Повар.ру (164 рецепта тонких блинов на молоке)
Простые блины на молоке 4.5

Хочу показать, как приготовить простые блины на молоке. Это универсальное блюдо для завтрака, обеда, перекуса, полдника или ужина, которое понравится всей семье, по простому классическому рецепту. …далее
Добавил: Юлия Резник 06.02.2018
Блинчики на молоке с дырочками 4.3

Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.09.2014
Блины тонкие классические 4.8
Что мы ждем от блинов? Чтобы они были тонкими, нежными, вкусными и не рвались при добавлении начинки. По-моему, это идеальный рецепт, как приготовить блины тонкие классические. И он довольно прост! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017
Блины на кефире и молоке 3.8

Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016
Блины с дырочками на молоке 3.8

Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно есть сразу или начинить фруктами, мясом, овощами, сыром. Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. …далее
Добавил: Антон Сорока 22.11.2017
Блинчики на молоке 4.4

Блинчики на молоке — самые простые, самые вкусные и самые популярные блинчики, которые готовят практически в каждой семье. Рассказываю и показываю, как приготовить блинчики на молоке. …далее
Добавил: Aelita 08.09.2014
Простой рецепт тонких блинов на молоке 4.0

Блины на молоке по этому рецепту всегда получаются вкусными. Если у вас есть немного времени на то, чтобы постоять у плиты, то вы сможете удивить своих гостей или домашних вкусными блинчиками. …далее
Добавил: Яна Горностаева 21.10.2017
Тесто для тонких блинов 3.7

Приготовить искусно блинчики — дело нелегкое. Ведь по-настоящему тонкие блины требуют знания секретов кулинарии. Здесь я расскажу, как приготовить тесто для тонких блинов. Готовятся легко и быстро! …далее
Добавил: Маргарита 22.06.2016
Блинчики на молоке без яиц 3.7

Очень хороший и простой рецепт блинчиков на молоке без яиц я вам рекомендую попробовать. Ведь честно говоря, обычно в тесто уходят почти все яйца, что есть в доме, а ведь это дорого и непрактично! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.10.2014
Блины кружевные 3.6

Блины — блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом. …далее
Добавил: Анастасия Баранова 05.02.2018
Блины обыкновенные 4.3

Если вы еще не знаете, как приготовить блины обыкновенные в домашних условиях правильно и вкусно, то этот пошаговый рецепт с подробными рекомендациями именно то, что вам нужно. Простые и нежные блины. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.09.2016
Блинчики тонкие 4.1

Не знаю, есть ли такие люди, которые не любят блинчики, ведь их можно приготовить с начинкой и будет отличный обед или ужин, можно приготовить к завтраку и подать «пустыми» с вареньем или сметаной. …далее
Добавил: Арина Вольская 16.06.2017
Блины классические на молоке 4.2

Блины бывают толстые и тонкие, дрожжевые и простые. На дрожжевые времени редко у кого хватает, а вот чтобы испечь тонкие и вкусные блины, всего лишь нужен хороший и проверенный временем рецепт. …далее
Добавил: Арина Вольская 08.06.2017
Рулетики из блинчиков с творожной начинкой 4.3
Поделюсь с вами рецептом, как приготовить рулетики из блинчиков с творожной начинкой. По этому рецепту готовила моя бабушка, единственное, что я добавила к нему – это банан, так получилось еще вкуснее …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.02.2017
Вкусные блинчики на молоке 4.6
Никогда раньше не готовила блинчики на молоке и дрожжах, а получается зря. Эти блинчики не только очень вкусные, процесс жарки — одно удовольствие. Они пластичные, не рвутся и легко переворачиваются! …далее
Добавил: Вика Василенко 06.05.2016
Креп Сюзетт (Crepe Suzette) 4.2
Этот десерт достоин праздничного стола! Французы знают толк в десертах. Нежнейшие воздушные блинчики, щедро пропитанные сладким апельсиновым сиропом, просто удивительны! Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Daria 05.02.2018
Тонкие блины с маком 5.0

На масленичной неделе или в любой из семейных завтраков приготовьте вкусные, сладкие и очень аппетитные блинчики с маком! Думаю, по вкусу такие блины придутся всем членам семьи! …далее
Добавил: Натали 04.03.2019
Блины на молоке тонкие 5.0
Сколько хозяек — столько и вариантов теста для блинчиков. Каждый вариант интересен по-своему. По одному рецепту блины получаются тонкими, по другому — толстыми, а по третьему — кружевными. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016
Блины с вишней под сметаной 3.0

Сезон вишни в самом разгаре. Чего только из нее не готовят! Я предлагаю использовать ее в качестве начинки для тонких блинов. Получается отличный быстрый завтрак и простой вкусный десерт. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 08.07.2017
Постные блины на молоке 5.0

Этот рецепт рассчитан на вегетарианцев и людей, которые соблюдают пост, ведь в нем не требуется использование продуктов животного происхождения. Не смотря на это, блинчики получаются вкусные и сытные. …далее
Добавил: Елена Alex 18.06.2016
Идеальные блины 3.2

У каждой хозяйки есть рецептик своих личных идеальных блинов с маленькими хитростями. Я в свою очередь хочу поделиться своими секретами приготовления блинов с первого идеального блина! …далее
Добавил: Бойко Алина 19.07.2017
Блины быстрого приготовления 4.3

Я люблю печь блины и выдумывать для них все новые начинки. Покажу вам, как приготовить блины быстрого приготовления, универсальные, идеально подходящие для любых видов начинки. …далее
Добавил: Юлия Резник 29.06.2017
Малазийские кружевные блины «Роти Джала» 5.0

Любителям блинов обязательно понравится рецепт, как приготовить малазийские кружевные блины «Роти Джала». Готовятся они практически так же, как и обычные. Единственное отличие — специи в составе. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.12.2017
Шпинатные блины с печенью 4.4
Сытный, оригинальные и очень вкусный перекус. И еще — полезный! Такие блины смело можно приготовить на завтрак. Хотите попробовать? Тогда смотрите, как приготовить шпинатные блины с печенью. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.11.2017
Блинчики на молоке с кипятком 4.0
Хочу с вами поделиться простым рецептом блинчиков на молоке с кипятком, или, иначе говоря, заварных блинов. Получаются очень тонкими и пышными, всем рекомендую! Очень вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 15.12.2014
Вкусные блины на молоке 4.5
Предлагаю Вам попробовать очень вкусные блины на молоке. После жарки я их смазываю сливочным маслом, они просто тают! Подайте к ним фруктовое варенье или сгущенку. …далее
Добавил: Вика Василенко 24.01.2016
Блины на опаре дрожжевые 4.1
Дрожжевые блины на опаре готовятся легко, но нужно потратить достаточно много времени, по сравнению с традиционным приготовлением блинов. Но результат того стоит — блинчики получаются вкуснейшие! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.04.2016
Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) 4.0

Всем привет! Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить ажурные блины на молоке по легкому рецепту. Блины будут очень вкусными и ароматными, а главное — ажурными! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 05.02.2018
Блины обычные на молоке 4.7

Простой рецепт приготовления блинов обычных на молоке на завтрак или полдник просто обязан быть у вас в повареной книге! С вареньем или сметаной эти блины очень вкусные. Смотрите и записывайте! …далее
Добавил: Марина Щербакова 09.08.2016
Каравайцы 5.0

Каравайцами преимущественно в Рязанской области называют тонкие, прозрачные блинчики на молоке. Очень вкусные и нежные! Рецепты у хозяюшек немного разнятся, но поделюсь с вами одним из них. …далее
Добавил: Натали 10.03.2019
Красные блины 5.0

Вы любите блины? А красные блины вы когда-нибудь пробовали? Уверяю, здесь нет ни грамма искусственного красителя, все дело в свекле, которая придает не только красивый цвет, но и отличный вкус! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 08.10.2017
Заварные блинчики 4.7

На Масленицу блинами угощают знакомых, друзей и родственников. Наши предки пекли блины всю неделю, поэтому в запасе было много рецептов. Расскажу свой рецепт, как приготовить заварные блинчики. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.02.2017
Блины с икрой 4.6
Раньше, в Древней Руси, такие блины готовили и ели с икрой очень часто, тогда икра не считалась деликатесом. Попробуйте такие блины: они очень вкусные и простые в приготовлении. …далее
Добавил: Jess 06.02.2018
Блины без дрожжей на молоке 4.8

Хотите приготовить очень тонкие и невероятно вкусные блины? Это очень просто, готовятся они без дрожжей, с использованием молока. Начинка подойдет абсолютно любая: сгущенка, варенье или мед. …далее
Добавил: Алексей Марчук 01.02.2015
Блины на кислом молоке с дрожжами 4.0

Вкусные и быстрые завтраки на замену бутербродам и хлопьям — это, конечно же, любимые блинчики от мамы. Прочитайте, как приготовить блины на кислом молоке с дрожжами. Они очень нравятся моим детишкам. …далее
Добавил: Ира Cамохина 16.02.2018
Блинчики без яиц на молоке 3.9

Очень люблю готовить блинчики. Однажды, не найдя в холодильнике яиц, решил, что и без них они получатся вкусными, и не прогадал! Поэтому расскажу о том, как приготовить блинчики без яиц на молоке. …далее
Добавил: Антон Сорока 15.11.2016
Блины с сухими дрожжами 4.8

В этом рецепте я нагладно покажу, как готовятся блины с сухими дрожжами. Блюдо получается очень нежным и аппетитным. Блины идеальны как просто без ничего, так и с начинкой. Приступим! …далее
Добавил: Маргарита 09.09.2016
Блинчики на молоке сладкие 4.4
Хочу вам предложить один из самых моих любимых рецептов приготовления сладких блинчиков на молоке. Они просто тают во рту и будто созданы для завтрака! Остановиться невозможно! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.02.2018
Блины из цельнозерновой муки на молоке

Цельнозерновая мука считается более полезной, чем обычная, и отлично подходит для сладкой выпечки, но есть несколько тонкостей приготовления блюд из такой муки, о которых вы узнаете в этом рецепте. …далее
Добавил: Ольга Матвей 13.11.2017
Блины на 1 литр молока 4.2

Во многих домах хорошее утро начинается с блинчиков. Если у вас есть под рукой литр молока и еще несколько простых ингредиентов, можете испечь сытные, румяные блинчики. Очень вкусно со сгущенкой! …далее
Добавил: Алексей Марчук 27.01.2016
povar.ru
Тонкие блины на молоке — пошаговый рецепт с фото

4Порций
600 гОбщий вес
15 минПодготовка
40 минВремя приготовления
55 минОбщее время

( 5 out of 5 )
Блины на молоке – это одно из самых популярных блюд русской кухни, рецепт приготовления которого передается из поколения в поколение. Самыми вкусными и тонкими блины получаются именно на свежем молоке. Иногда же их готовят на кефире, воде или кислом молоке.
Главное при приготовлении блинчиков – иметь под рукой хорошую сковороду, желательно, блинную или чугунную. На такой сковороде они прожариваются равномерно, не рвутся и легко переворачиваются. Если блинной сковородки у Вас нет, сойдет и современная. При этом керамические или сковороды с антипригарным покрытием будут предпочтительнее.
Если же у вас нет под рукой свежего молока, можете просто приготовить блины на воде. Будет Вкусно!
Калорийность
Калории
147 ккал
Белки
5.8 г
Жиры
6.1 г
Углеводы
15.4 г

Приготовление

Шаг 1
Подготавливаем продукты для блинов. Также нам потребуется специальная блинная или просто хорошая сковорода, к которой ничего не прилипает.

Шаг 2
В глубокую миску разбиваем яйца и засыпаем соль и сахар. Тщательно перемешиваем.

Шаг 3
Добавляем немножко молока и растительное масло. Все молоко сразу вливать не стоит, иначе потом мука собьется в комочки и придется дольше перемешивать все ингредиенты.

Шаг 4
Засыпаем в миску муку и тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная густая масса.

Шаг 5
Вливаем оставшееся молоко и тщательно перемешиваем.
Готовое тесто должно получиться достаточно жидким. Если в процессе жарки блины разрываются, можно добавить еще немножко муки, чтобы тесто стало гуще. Если же тесто, напротив, слишком густое, можно развести его молоком или водой.

Шаг 6
Перед жаркой первого блина разогреваем сковороду и добавляем немножечко растительного масла. В сковороду половником наливаем тесто и, вращая ее, даем тесту равномерно растечься по всей поверхности.
Слишком много теста наливать не стоит, иначе блины получатся толстыми.
Перед жаркой каждого последующего блина нужно перемешивать тесто, чтобы оно было однородным. Масло в сковороду добавлять уже не нужно. Достаточно того, которое присутствует в тесте.

Шаг 7
Когда кромка блина начнет подрумяниваться,переворачиваем его при помощи лопатки и обжариваем с другой стороны.

Шаг 8
Готовые блины выкладываем на плоскую тарелку и смазываем каждый сливочным маслом. Это очень легко сделать пока блин еще горячий.
Готовые блинчики подаем со сметаной или вареньем. Есть хотите приготовить блины с мясной начинкой, положите в тесто чуть меньше сахара. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:
Информация о поваре

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Читать далее Приготовить тонкие блинчики на молоке с дырочками по нашим рецептам очень просто. Мы подобрали еще несколько проверенных рецептов тонких и ажурных блинов, которые можно приготовить на свежем или кислом молоке, с добавлением дрожжей и без них.
Содержание:
Нежные и кружевные блинчики на молоке
Чтобы блины получились достаточно вкусными, они должны быть тонкими и нежными. Хрустящими могут быть только края блинчиков, сердцевина же их должна быть мягкой и ажурной.
Кружевные блинчики на молоке получаются не только вкусными, но и красивыми. Они являются традиционным блюдом, которое готовят на Масленицу. Также готовить их можно на завтрак для любимой семьи.
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Сметана – 1 ст. л
Яйца – 3 шт
Мука – 2 стакана
Соль 0,5 ч. л
Сахар – 1 ст. ложка (без горки)
Разрыхлитель – 2/3 ч. л
Масло растительное – 3 ст. л
Масло сливочное
Приготовление:
В кастрюлю или миску насыпаем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, соль. Смешиваем.
Вбиваем яйца, добавляем сметану, масло и заливаем часть молока. Тщательно смешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
Продолжая перемешивать, добавляем частями оставшееся молоко, пока тесто не станет умеренно жидким и без комочков.
Разогреваем сковородку с добавлением растительного масла.
Выливаем половником порцию теста и проворачиваем сковородку, пока тесто не покроет всю поверхность донышка.
Жарим блинчик до появления золотистого края, потом переворачиваем и обжариваем его с другой стороны.
Выкладываем на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла.
Приготовленные по этому рецепту блинчики получаются ажурными, тонкими и очень вкусными. По желанию в них можно завернуть начинку из отваренного мяса с добавлением свежего мелко нарезанного лука или обжаренных с луком и морковью грибов. Подавать блины к столу можно со сметаной или в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!
Тонкие дрожжевые блинчики на молоке с дырочками
Дрожжевые блины получаются достаточно мягкими и ажурными. Для их приготовления можно использовать как сухие дрожжи, так и свежие. Только не переборщите! Свежих дрожжей нужно добавлять совсем немножко, иначе блины приобретут характерный запах.
Количество сухих дрожжей можно брать из расчета 10 — 15 г на 500 мл молока. Это составляет приблизительно 0,5 столовой ложки.
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Яйца – 3 шт
Мука – 2 – 2,5 стакана
Дрожжи сухие – 0,5 ст. л
Сахар – 1,5 ст. л
Соль – 0,5 ч. л
Масло растительное – 3 ст. л
Масло сливочное
Приготовление:
Нагреваем до теплого состояния 0,5 стакана молока, растворяем в нем дрожжи и добавляем сахар. Только не перестарайтесь! Если молоко будет горячим, дрожжи заварятся и потеряют свои качества.
Оставляем молоко на некоторое время, пока дрожжи не активизируются, т.е. не появятся пузыри.
В миску высыпаем муку, добавляем соль, масло растительное и разбиваем яйца. Добавляем часть молока и тщательно смешиваем.
Вливаем молоко с дрожжами и снова хорошо смешиваем тесто. Оставляем его в теплом месте. После того как тесто подойдет, перемешиваем и снова оставляем в тепле. Так повторяем около трех – четырех раз, пока тесло не станет напоминать пену.
Жарить дрожжевые блины нужно на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Масло необходимо только для первого блина, далее добавлять на сковородку его уже не нужно.
После появления румяных краешков, блин нужно перевернуть и обжарить с другой стороны.
Готовые блины следует выкладывать на плоскую тарелку, смазывая каждый сливочным маслом.
Готовые блинчики подавайте к столу и наслаждайтесь их необычайно нежным вкусом! Приятного аппетита.
Тонкие блинчики на молоке и кефире с дырочками
Зачастую блины готовят на кефире или кислом молоке. Это позволяет сделать тесто рыхлее, а блины – более пышными и сытными. Тем не менее, если Вы хотите приготовить тонкие блинчики, лучше смешать кефир с молоком. Кефир лучше взять более жирный, а перед добавлением в тесто его следует подогреть до теплого состояния, помешивая ложкой.
Ингредиенты:
Молоко – 250 мл
Кефир – 500 мл
Мука – 1,5 – 2 стакана
Яйца – 2 шт
Соль – 0,5 ч. л
Сахар – 2 ст. л
Сода – 1 ч. л (без горки)
Масло растительное – 3 ст. л
Приготовление:
Нагреваем на медленном огне кефир, помешивая его ложкой. Только не перегрейте, достаточно, чтобы он был слегка теплым.
Добавляем в кефир соль, сахар и соду. Тщательно перемешиваем.
В миску высыпаем муку, разбиваем яйца, добавляем масло и вливаем кефир. Взбиваем венчиком до пышной пены.
Молоко также греем до теплого состояния и разводим им тесто, чтобы оно получилось достаточно жидким.
Оставляем тесто на полчаса при комнатной температуре настаиваться.
Разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла.
Выливаем при помощи половника тесто и даем ему растечься, вращая сковороду.
Когда края блинчика станут золотистыми, переворачиваем его и обжариваем со второй стороны.
Тесто для блинов по консистенции должно напоминать жидкую сметану. Если блины в процессе жарки рвутся, можно добавить немножко муки, чтобы тесто стало гуще. Если же тесто плохо растекается, добавьте немножко молока или кипяченой воды.
Рецепт тонких блинчиков на молоке без яиц
Вкусные блинчики на молоке можно приготовить даже без яиц. Также в этом рецепте присутствует крахмал, который позволяет сделать тесто не таким жидким, а блины – нежными и вкусными.
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Мука – 250 г
Сахар – 1,5 ст. л
Соль – 0,5 ч. л
Сода – 1/3 ч. л
Крахмал – 2 ч. л
Масло растительное – 2 ст. л
Приготовление:
Нагреваем до теплого состояния молоко.
Смешиваем в миске муку, соль, сахар, крахмал, масло и соду. Добавляем половину теплого молока и тщательно перемешиваем.
Добавляем в тесто небольшими порциями оставшееся молоко и взбиваем вилкой или венчиком. В результате должно получиться тесто, которое по консистенции напоминает жидкую сметану. Если тесто густоватое, можно влить немножко кипяченой воды.
На разогретую сковороду с маслом вливаем половником тесто и даем ему растечься. Обычно на один блин уходит 0,5 – 1 половник теста.
После появления золотистых краев, блин переворачиваем и обжариваем со второй стороны.
Готовые блинчики выкладываем на тарелку и смазываем растительным маслом.
Блинчики на молоке без яиц с содой получаются тонкими и нежными. Из-за соды в процессе жарки образуется множество дырочек, благодаря которым блинчики и становятся ажурными и красивыми.
Подавать такие блинчики можно в качестве самостоятельного блюда. Также в них можно завернуть начинку из отварной курицы или говядины с луком, жареным грибов или даже творога со сметаной и сахаром.
Тонкие блины на молоке с минералкой
Сделать блинчики более тонкими и ажурными, можно смешав молоко с минеральной сильногазированной водой. Благодаря газу, содержащемуся в минералке, тесто получается легким и пышным. Когда же блинчики жарятся, в них образуется множество мелких дырочек.
Ингредиенты:
Молоко – 1 стакан
Минеральная вода (сильногазированная) – 1 стакан
Яйца – 2 шт
Мука – 1,5 – 2 стакана
Соль – 0,5 ч. л
Сахар – 1 ст. л
Растительное мало – 2 ст. л
Сливочное масло
Приготовление:
Нагреваем до теплого состояния молоко.
В миску засыпаем муку, добавляем сахар и соль. Вливаем молоко и смешиваем.
Добавляем минеральную воду и взбиваем тесто при помощи венчика или вилки.
Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.
В процессе жарки тесто нужно постоянно перемешивать, чтобы масло равномерно распределялось. На сковороду масло добавляем только перед жаркой первого блина.
Сковороду с маслом тщательно нагреваем. Выливаем половником часть теста и, вращая сковороду, даем ему растечься.
Когда появятся золотистые края, переворачиваем блинчик и жарим его с другой стороны.
Готовые блинчики нужно выкладывать поочередно на плоскую тарелку, смазывая каждый сверху сливочным маслом.
Блинчики на молоке и минералке получаются ажурными, тонкими и вкусными.
Переворачиваться они должны легко, не разрываясь. Если тесто получилось слишком густым, оно будет плохо растекаться по сковороде, а сами блины получатся жесткими. В этом случае тесто следует разбивать водой. И напротив, если блины рвутся, возможно, что тесто получилось жидковатым. Загустить его можно, добавив немножко муки.
Тонкие блинчики на кислом молоке
Прокисло молоко? Это отличный повод приготовить вкусные и сытные блинчики! По вкусу такие блины несколько отличаются от классических, имеют легкую кислинку и получаются ажурными и тонкими. Блины на кислом молоке хорошо подходят для фаршировки мясом или грибами. Также их можно подавать в качестве самостоятельного блюда с вареньем или сгущённым молоком.
Ингредиенты:
Молоко кислое – 500 мл
Мука – 1,5 стакана
Яйца – 2 шт
Сахар — 1,5 ст. л
Соль – 0,5 ч. л
Масло растительное – 2 ст. л
Приготовление:
Засыпаем в миску муку и добавляем молоко, соль, сахар. Тщательно смешиваем все ингредиенты.
Добавляем растительное масло и перемешиваем. Если тесто получилось жидковатым, можно увеличить количество муки.
На разогретую сковороду с маслом выливаем половником тесто и обжариваем блин до появления румяных краев.
Переворачиваем блинчик и обжариваем его с другой стороны.
Выкладываем готовый блин на тарелку и смазываем сливочным маслом пока он еще горячий.
Жарим следующий блинчик по тому же принципу. Масло на сковороду добавлять уже не нужно, т.к. оно присутствует в тесте. Само тесто перед жаркой каждого последующего блина нужно тщательно перемешивать.
Готовые блинчики на кислом молоке получаются ажурными, сытными и вкусными. По желанию в тесто можно добавить щепотку соды, которая сделает блины еще более нежными и пышными.
2d-recept.com
Блины на молоке. Простой рецепт вкусных тонких блинов
Готовим тонкие блины на молоке — одно из моих любимых блюд! Мне они нравятся как с разными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем. Рецепт и процесс приготовления блинов на молоке очень прост, а сами блинчики получаются очень вкусными!
Многими нюансами и тонкостями я поделилась в описании. Но если вы не новичок в готовке, можете смело листать сразу к пошаговому фото рецепту.
Кстати, если молока нет, а есть кефир, то можно приготовить блины на кефире.
Несколько слов о тесте
Тесто для блинов на молоке должно быть по густоте как жидкая сметана, или как очень жирные сливки, но в любом случае оно не должно быть как вода.
Тесто должно быть однородным, в нем не должно быть комочков.
Есть несколько способов избавиться от комочков:
Можно смешать яйца, соль, сахар, немного молока, муку и все тщательно перемешать до однородной массы. А уже потом постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая тесто, что бы оно было однородным. И в самом конце добавить растительное масло.
Можно отделить немного молока и добавить в него муку. Затем все тщательно перемешать и уже, потом соединить с остальными ингредиентами.
А можно воспользоваться миксером при замешивании теста.
Замешивать тесто для блинов удобнее венчиком, а не ложкой.
В блинное тесто обязательно следует добавлять растительное масло, тогда Ваши блинчики не будут прилипать к сковороде. И, в свою очередь, Вам потребуется намного меньше масла, когда Вы будете жарить блины.
Вместо растительного масла в тесто можно добавить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла, от этого блинчики будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.
Как нужно жарить блины
Когда начинаешь описывать процесс словами, он кажется сложным и трудоемким, но на самом деле рецепт довольно прост.
Вам понадобиться сковорода с ручкой. Можно использовать блинную, но я пользуюсь обычной.
Нужно хорошо разогреть сковороду и слегка смазать ее жиром (очень удобно смазывать сковороду кулинарной кисточкой, но ворсинки пропитываются маслом и потом очень плохо моются).
Набираете пол черпака готового теста (количество теста может быть другим в зависимости от размеров сковороды и черпака), немного наклоняете сковороду и начинаете наливать тесто в центр сковородки.
Сковороду следует вращать по кругу и наклонять в разные стороны пока тесто не покроет равным слоем всю площадь сковороды. Лично мне удобнее делать это навесу, а не на плите.
Обжариваем блин на среднем огне 1-2 минуты, пока он не зарумянится снизу, а сверху тесто не подсохнет.
Переворачиваем блин. Поскольку блины на молоке очень тонкие и нежные, поэтому переворачивать их нужно аккуратно. Удобнее всего это делать специальной лопаточкой, но можно использовать тупой нож, или плоскую деревянную лопаточку.
Вторая сторона обжаривается очень быстро. Когда блинчик подрумяниться с двух сторон, можно просто перевернуть сковороду над тарелкой и блин сам выпрыгнет из нее.
Самый удобный способ переворачивать блины, это подкидывать их в воздух.
На самом деле этому очень легко научиться, но нужно немного потренироваться. Как советуют профессионалы, если Вы хотите научиться переворачивать что либо в сковороде на лету, то учиться нужно именно на блинчиках.
Еще несколько советов
Если Ваши блины постоянно рвутся, то попробуйте добавить немного муки. Для этого отделите часть теста и насыпьте туда пару ложек муки, затем все хорошо перемешайте и смешайте с остальным тестом.
Если Вы готовите блинчики с начинкой, то можно обжаривать блины только с одной стороны. Тогда начинку нужно класть на обжаренную сторону блинчика, а другая сторона подрумянится в духовке.
И запомните: «Первый блин всегда комом», даже у опытных хозяек.
delo-vcusa.ru
7 простых и вкусных вариантов
Тонкие блины на молоке — это простое лакомство, которое одинаково любят и взрослые, и дети. Блинчики хороши сами по себе, их можно подать со сметаной, соусом, вареньем или медом, а можно начинить мясом, яблоками, рисом, грибами, творогом, колбасой, сыром, зеленью, ливером, и многими другими вкусными начинками.
В старину мастерство хозяйки проверяли по тому, умеет ли она готовить блины. Это неприхотливое, с первого взгляда, искусство является настоящей проверкой на прочность для некоторых хозяек. Зато если научишься их готовить один раз, то потом уже точно не разучишься.
Как приготовить тонкие блины на молоке
В этой подборке вы найдете 7 оригинальных рецептов приготовления блинчиков на молоке. В отличие от рецептов с использованием кефира, блины здесь получаются очень тонкими и нежными, так что в них можно заворачивать начинку или просто кушать с соусами.
1) Тонкие блины на молоке
Cуществует множество вариантов начинок для блинчиков: блинчики с мясом, с печенью, с творогом, с курицей и сыром, с красной икрой. Перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов — обычные тонкие блины на молоке. Вот с них мы и начнем.
Ингредиенты
Молоко 500 мл
Яйца 3 шт.
Пшеничная мука 1,5 ст.
Сахар 0,5 ст. л.
Соль 0,5 ч.л.
Растительное масло 1-2 ст. л.
Как приготовить тонкие блинчики на молоке
Взбейте яйца, добавьте к ним 200 мл молока, соль, сахар и перемешайте.
Всыпьте просеянную муку.
Добавьте оставшееся молоко и перемешайте до однородного состояния.
Хорошо разогретую сковороду слегка смажьте растительным маслом и вылейте порцию теста.
Жарьте блинчик, пока он не приобретет золотистую корочку снизу.
Переверните его и жарьте с другой стороны.
Тесто для блинчиков должно быть по консистенции, как жидкая сметана или как сливки. Но в любом случае оно не должно напоминать по консистенции воду.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
2) Сахарные блинчики
Сахарные блинчики — очень нежные, вкусные и ароматные. Они прекрасно сочетаются со сгущенкой, медом, любимым вареньем или сметаной. А детки всегда просят добавки.
Ингредиенты
Мука пшеничная 1 ст.
Молоко 0,5 л
Яйца 3 шт.
Сахар 3 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 1 щепотка
Как приготовить сахарные блинчики
Просейте муку через сито, отделите желтки от белков. Желтки соедините с молоком и тщательно перемешайте. Добавьте муку и вымешайте тесто.
Взбейте белки в крепкую пену.
Добавьте белки к тесту и перемешайте массу до однородности.
Поставьте сковороду на огонь и смажьте с помощью силиконовой кисточки маслом.
Влейте тесто и обжарьте блинчик с двух сторон.
Когда блин испечется, не снимая его со сковородки насыпьте в середину чайную ложку сахара.
Сложите блин вчетверо и подавайте на стол.
Добавьте к блинчикам фрукты, ягоды, шарик мороженого, взбитые сливки, карамель или любимый сладкий соус, и наслаждайтесь каждым кусочком этой вкуснятины.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
3) Блины на молоке с содой
Наверно, у каждой хозяйки есть свои секреты, как добиться красивого узора на блинчиках. Один из самых простых — использование соды. И как же сделать румяные блинчики, которые будут радовать глаз?
Ингредиенты
Пшеничная мука 1 ст.
Яйца куриные 2 шт.
Молоко 0.5 л
Сахарный песок 3 ст. л.
Соль 1 щепотка
Сода 1 ч.л.
Уксус 1 ч.л.
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Как приготовить блины на молоке с содой
Разогрейте молоко до 40ºС, перелейте в миску и вбейте яйца.
Добавьте соль, сахар и тщательно взбейте смесь миксером до пышной пены.
Загасите соду уксусом и добавьте ее в смесь.
Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния.
Добавьте в тесто подсолнечное масло и взбейте. Дайте постоять минут 20.
Налейте тесто в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду или блинницу тонким слоем и выпекайте блин с двух сторон.
Блины на молоке с содой — вкусное и ароматное блюдо, готовить которое очень просто, а кушать — одно наслаждение. Тонкие, нежные, узорчатые блинчики, сдобренные сливочным маслом и политые медом… Ну что может быть лучше, если вдруг захотелось вкуснятины к чаю?
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
4) Блины с корицей
Блины с корицей – ароматное и вкусное лакомство, которым можно порадовать себя и близких не только на Масленицу, но и в любое другое время.
Ингредиенты
Мука пшеничная 200 г
Молоко 1 ст.
Яйцо куриное 2 шт.
Корица молотая 1 ч.л.
Сахарный песок 2 ст. л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Масло растительное 1 ст. л.
Сода 1 ч.л.
Как приготовить блины с корицей
Взбейте яйца с сахаром до устойчивой пены.
Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
Смешайте муку с корицей и ванилином.
Соедините муку с жидкостью и перемешайте.
Влейте растительное масло и добавьте соду.
Взбейте тесто еще раз и дайте ему немного постоять.
Выпекайте блины на сковородке.
Эти простейшие в приготовлении блинчики станут отличным дополнением к завтраку и составят отличную компанию чашечке ароматного чая или кофе. Ажурная и румяная выпечка с неповторимым ароматом корицы – это лакомый кусочек как для детей, так и для взрослых.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
Загрузка…
5) Ванильные блины на молоке
Если в вашей кулинарной копилке нет подходящего рецепта ванильных блинчиков, то воспользуйтесь этим. Блины получаются очень тонкими, мягкими и аппетитными, с нежным ароматом ванили.
Ингредиенты
Молоко 1 л
Куриные яйца 2 шт.
Пшеничная мука 270 г
Сахарный песок 3 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Соль 0.5 ч.л.
Сода 0.5 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Как приготовить ванильные блины
Нагрейте молоко.
Взбейте яйца, добавьте сахарный песок и ванильный сахар, соль и соду.
Все ингредиенты перемешайте.
Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
Влейте треть молока и перемешайте.
Всыпьте муку и влейте оставшееся молоко.
Перемешайте и оставьте на полчаса.
Смажьте сковородку растительным маслом и жарьте с двух сторон.
Многие думаю, что приготовление блинов – это очень сложный и долгий процесс. Возможно, первый блин и будет комом, но зато с опытом вы сможете быстро готовить это вкусное блюдо.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
6) Луковые блины
Блины по этому рецепту не с луковым припеком, а с репчатым луком непосредственно в тесте. Заинтересовались? Тогда бегите на кухню и готовьте эти вкусные блинчики!
Ингредиенты
Куриные яйца 4 шт.
Репчатый лук 3 шт.
Молоко 1 ст.
Кипячёная вода 1,25 ст.
Ржаная мука 1 ст.
Пшеничная мука 2 сорта грубого помола 1 ст.
Соль 0,5 ч.л.
Как приготовить луковые блины
Взбейте яйца с солью.
Очищенный лук порежьте и измельчите в блендере.
Добавьте пюре из лука к яйцам, добавьте молоко и взбейте.
Просейте к ингредиентам муку и взбейте.
Влейте горячую воду и взбейте в последний раз.
Жарьте с двух сторон.
Такие блинчики можно подавать с зеленью, сметаной, лососем и любыми соусами. Приятного аппетита!
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
7) Блины с кокосовой стружкой
Блинчики любят абсолютно все, причем у каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт их приготовления. Варьируя состав теста, форму и толщину, можно создать множество новых рецептов. Этот рецепт поможет приготовить тонкие блинчики на молоке с кокосовой стружкой.
Ингредиенты
Пшеничная мука 1 ст.
Молоко 2 ст.
Растительное рафинированной масло 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст. л.
Кокосовая стружка 100 г
Как приготовить блинчики с кокосовой стружкой
Просейте муку.
Положите к ней сахар и вбейте яйцо.
Добавьте растительное масло и нагретое молоко.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сковороду нагрейте, вылейте тесто, а сверху на тесто добавьте кокосовую стружку и выпекайте блинчики.
Кокосовую стружку очень часто используют в кондитерском деле. Ее могут добавлять в торты, пирожные, рулеты, начинки, и просто украшают готовые изделия. Блинчикам этот ингредиент также придает свой неповторимый вкус.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
Варьировать рецепты блинов можно бесконечно: экспериментируйте со специями, добавляйте новые ароматы, меняйте пропорции. И в один день вы обязательно найдете свой неповторимый рецепт идеальных блинчиков!
delo-vcusa.ru
Блины на молоке тонкие — 5 вкусных и быстрых рецептов с фото пошагово
Блины — это вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, при этом не дорогое, поэтому популярное.
Несмотря на «современность» блинчиков, культура их приготовления имеет давние корни у разных народов. Например, в Канаде национальным блюдом считаются блинчики с кленовым сиропом, широко известны так же французские крепы, которые готовят на «Марди гра», а у немцев широко распространены блины (пфанкюхен) с сахаром и лимоном. Хотя и слово «блины», иностранцы понимают и его применяют как раз таки к блинам русским, несколько отличающихся от местных, по рецептуре. На Руси, блины готовили с давних пор и эта пища, по всей видимости, имела обрядовое значение. Сегодня из ритуалов, связанных с поеданием блинов остался только, такой знакомый всем в России праздник, как Масленица, все знают, что хорошая Масленица не может обойтись без них. Некоторые виды блинов имеют свои особые название и рецептуру в разных регионах страны, в Ярославской области блины с творогом называются преснецами, и подаются сложенные пополам. Помню, бабуля пекла нам такие. Оттуда мною и взята рецептура блинного теста.
Блинчики от бабули
Традиционно, блины в русской кухне подаются со сметаной, но существует и множество других разнообразных добавок: варенье, сгущенка, фруктово-ягодные сиропы, мед , масло– найдется своя на каждого гурмана. Так же, в блин можно завернуть начинку:
Яйцо 1 шт.
Молоко 1 стакан
Мука пшеничная 2 стакана
Масло постное 2 ст.л.
Соль и сахар — по вкусу

Перемешать в миске сахарный песок, яйца и соль.

Залить молоко и снова перемешать.

Засыпать в миску муку, предварительно просеянную через сито и размешивать, пока тесто не будет подобно густой сметане.

После этого в тесто добавляется постное масло.

Далее разбавить полученную смесь водой или молоком (1,5 — 2 стакана), до более жидкого состояния. Обязательно попробовать на вкус, чтобы понять, не нужно ли добавить еще соли или сахара.

Теперь, когда тесто у нас есть, самое время приступить к выпечке. Поставить блинную сковороду на огонь, нагреть ее.

Перед приготовлением самого первого блинчика обязательно смазать сковородку маслом и затем налить на нее тесто, распределяя его тонким слоем по поверхности. При выпечке последующих блинов маслом сковороду можно не смазывать, т.к. необходимое количество масла уже имеется в самом тесте.

Когда кромка теста начнет подрумяниваться, перевернуть блин лопаткой на другую сторону. Через пару минут он будет готов.
Блины как у мамы
Приготовление Блинов по этому рецепту не займет много времени, это большой плюс. Простой и экономный рецепт, приготовить сможет любая хозяйка, даже самая юная и только начинающая изучать азы кулинарного мастерства. Порой сложно найти подходящий рецепт сразу, чтобы домашним понравилось и приготовление не заняло много времени. В старину прабабушки и бабушки угощали гостей блинами, отмечали рождение детей и другие хорошие события. В домашних блинах отображена тысячелетняя история русского мира.
Ингредиенты:
4 яйца
500 гр.молока (если нет молока можно заменить ряженкой)
2 ст. ложки подсолнечного масла (можно заменить оливковым)
соли — пол. ч. ложки
2 ст. ложки сахара
5 стакана муки (просеянной через сито)
Процесс приготовления:
Шаг первый: вначале нужно взять глубокую миску, чтобы удобно было замешивать тесто, разбить в нее 4 яйца и взбить немного венчиком, либо миксером, как мы видим на фотографии;
Шаг второй: положить соль и сахар по вкусу;
Шаг третий: налить молоко и все немного перемешать тем же венчиком;
Шаг четвертый: просеять через сито муку, чтобы обогатить ее кислородом, так блины будут воздушнее и вкуснее;
Шаг пятый: добавить немного подсолнечного масла и все хорошо перемешать, чтобы не было комков, наше тесто похоже на жидкую сметанообразную массу;
Шаг шестой: поставить сковородку, намазать ее немного подсолнечным маслом, чтобы блины не прилипали, но это нужно делать только один раз, первый блин возьмет в себя все лишнее масло и больше сковороду не обязательно мазать, блины выпекаем на хорошо раскаленной сковороде, иначе они будут прилипать, и как говорят, получится первый блин комом;
Шаг седьмой: выпекаем наши блины, на среднем огне, как только блины зарумянились переворачиваем, жарим с двух сторон, готовые блины перекладываем в тарелку, при желании можно растопить сливочное масло и промазать готовые блины. Они получаются очень тонкими. Можно также зафаршировать их любой начинкой.
Подают на стол нежнейшие блины: с вареньем, со сгущенкой, со сметаной или с медом.
Приятного чаепития!
Любимое семейное блюдо – жареные блины
Все любят блины. И нет такой хозяйки, которая не хотела бы радовать ими свою семью почаще.
Блины готовят в России очень давно, поэтому уже появилось множество всяких разных рецептов. Как ни готовь, тесто обязательно должно быть не густое, а то получаться оладьи. Готовят блины с начинками и без. Кто-то любит просто макать блинчики в варенье или сметану, кто-то любит с начинками. Их существует великое множество: с мясом, с творогом, с ягодой, с колбасой и сыром, с капустой и фаршем, с фруктами и так можно перечислять долго. Блины, это такое блюдо, которое можно поесть и на завтрак, и на обед, и на ужин, и всегда будешь есть их с удовольствием.
Когда к вам должны придти гости, приготовьте им блины. В доме сразу «запахнет» уютом и радушием.
Сегодня хочется приготовить тонкие сладкие блинчики, уж очень их любят домочадцы. Опытные хозяйки берут ингредиенты «на глаз», но мы будем делать все по весам, чтобы было наглядно. Возьмите в помощь весы и мерные стаканы.
Ингредиенты:
Молоко — 500 мл.
Яйца — 3 штуки.
Сахар -100 гр.
Соль — щепотку.
Сода — пол чайной ложечки.
Мука — 1,5 стакана.
Сливочное масло — 3 столовых ложки.
Процесс приготовления:
Вынимаем их холодильника все ингредиенты, ждем, чтобы все стало комнатной температуры. Готовим посуду — большую тарелку, миксер, ложку, сковородки.
В большую миску разбиваем 3 яйца. И смешиваем с сахаром, солью. Все хорошенько взбиваем миксером, пока яйца не станут пышными.
Просеиваем муку, когда она просеяна, из нее получается более пышные и вкусные блины. Она насыщается кислородом и отсеивается все ненужные соринки.
Добавляем половину муки и соду, все хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков.
Добавляем помаленьку молоко и оставшуюся муку, льем ложку растопленного сливочного масла, все аккуратно взбиваем. Тесто должно получиться не сильно жидкое. Ставим сковородку на плиту.
Она должна хорошенько нагреться. Потом смазываем маслом и заливаем половником первый блин. О готовности блина можно судить по внешнему виду. Если хочется более сладких блинов, можно добавить еще сахару по вкусу. Можно жарить сразу на двух сковородках или на трёх если успеваете за ними следить. Готовые блины складываем горкой на тарелку.
Вот и готовы наши блинчики. Готовим варенье, мед, сметану, сгущенку, масло, кто, с чем любит. Сейчас лето и лучшим вариантом будет с ягодой. И вкусно и полезно. Приятного аппетита.
Еще один рецепт тонких блинов
Покажите мне человека, который не любит блины. Тоненькие… Со сметаной или медом, фаршированные творогом или яблоками, с красной икрой, а может быть, с соленой красной рыбкой и сливочным сыром. Вариантов начинки может быть великие множество, на любой вкус и цвет.
Когда я была маленькая, мама часто готовила блины по выходным. Горы блинов. Я любила их обильно смазывать сливочным маслом и поливать мёдом. Сегодня я по шагам раскрываю рецепт приготовления блинов, вкус которых напоминает мне о детстве.
Ингредиенты:
Щепотка соли
Яйцо (куриное) — 3 шт.
Молоко — 3 стакана (можно частично заменить водой)
Мука — 1,5 стакана или чуть больше
Раст. масло — 3 ст. л.
Сахар (по вкусу).
Процесс приготовления:
Для начала взбиваем яйца до устойчивой пены. Тогда блины получатся легкими и воздушными.
К взбитым яйцам добавляем сначала 1 стакан молока, соль и сахар и смешиваем при помощи миксера.
Постепенно начинаем вводить в смесь муку. Добавляйте муку в процессе смешивания ингредиентов миксером, чтобы не успевали образовываться комочки. Если они всё же появились – не беда. Продолжайте взбивать до исчезновения комочков или разомните их ложкой о стенки миски.
Добавьте оставшееся молоко. И еще раз взбейте смесь. Совет. Если вы неожиданно узнали, что дети выпили много молока, и на блины не хватает полстакана или стакана – не обязательно бежать в магазин. Замените недостающее количество водой. По вкусу вы не заметите разницы. А если добавить горячую воду – блины получатся ажурными.
Последним добавьте растительное масло. Тщательно взбейте получившуюся смесь еще раз.
Тесто получится жидким, как кефир. Дайте ему настояться несколько минут, пока разогревается плита и прокаливается сковорода. Тесто немного загустеет.
Я жарю блины на умеренно сильном огне (выбираю 5 режим из 6 имеющихся). Сковорода должна хорошо прогреться. Проверить её готовность к выпечке можно, брызнув каплю воды на сковороду. Если капля зашипела и быстро испарилась – можно приступать.
Совет: У многих хозяек есть особые сковороды, которые используются в исключительных случаях – для приготовления блинов. Считается, что блины – очень прихотливые, и не любят, когда в их посуде готовят что-то еще. В отместку плохо снимаются и доставляют хозяйкам массу неприятностей. Возможно, так было во времена наших бабушек. Но сейчас технологии изготовления посуды ушли далеко вперед. Необязательно иметь супер-сковороду со специальным блинным покрытием. У меня – самая дешевая из IKEA, универсальная, на все случаи жизни. И блины выходят, без лишней скромности, отличные!
Налейте немного теста на сковороду, меняйте на весу наклон сковороды так, чтобы тесто покрыло всю её поверхность. Если остались пустые места, долейте туда еще немного теста или лопаточкой распределите имеющееся тесто по сковороде. Чтобы перевернуть, подцепите края блинчика лопаткой, после чего переверните руками. Выпекайте блины по 20-30 секунд с каждой стороны. Попробуйте приготовить один, и вы поймете, нужно ли скорректировать время выпекания.
Подавайте блины с вашими любимыми начинками и топпингами. Приятного аппетита.
Самые вкусные тонкие блинчики: эксперименты с рецептами
Каких только вариантов блинов не существует в наше время! Взять только блины в бутылке, ажурные, кружевные, бархатные, заварные, ну и так далее. Кроме классических (из теста) блины готовят из тыквы, картофеля или кабачков. На кефире, на молоке, на воде, на сыворотке, их сотни вариантов. И сразу представляется масленица.
Масленица изначально была языческим праздником, но настолько прижилась в нашей культуре, что церковь включила Масленицу в число своих праздников.
По опыту я знаю, что многим хозяйкам приходится долго настраиваться на блины. Расскажу, как начинала я. У кого-то есть секрет, и хозяйки делают тесто из бутылки. И я делала тесто в бутылке три раза, все три раза мука прилипала ко дну бутылки и приходилось все выкидывать. Я экспериментировала с сортами муки, с жирностью молока, с количеством яиц – все безрезультатно.
Тесто получалось жидким и с комочками, которые никак не хотели растворяться. При жарке блины прилипали к сковородке, никак не хотели отлипать. В общем, как в той пословице: первый блин комом, только у меня они все оказались, как первый. Еще я встречала вариант – перемешать все ингредиенты в миске венчиком, но тогда совершенно отпадает смысл в бутылке. Другие считают, что когда тесто наливается на сковороду из бутылки, то в этом есть свои плюсы и минусы, особенно для тех, кто не может сразу рассчитать количество теста на один блин и черпает тесто по два три раза. При таком варианте велик шанс испачкать плиту. Если же хочется этого избежать, то, действительно, наливать тесто лучше из бутылки, а не пользоваться половником. Сделать такую смесь занимает максимум 5 минут, однако у меня никак не получалось сделать тесто однородным. Я пробовала готовить блины на двух сковородах, чтобы ускорить процесс, однако это сделать не так-то просто.
Дальше была попытка просто приготовить ажурные блины на молоке и крахмале. Там тоже свой секрет: самое главное – это приноровиться с половником, научиться наливать тесто за один раз, чтобы оно аккуратно, тонким слоем распределялось по сковороде. С этим у меня проблем не возникло, но меня не устроил стойкий вкус яиц, хотя вроде и добавляла точно по рецепту.
Поиски идеального рецепта самых вкусных и тонких блинов привели меня на родину этого блюда. Есть мнение, что родина блинов – Древний Египет. Спорное заявление, однако стоило попробовать. В египетском варианте этого блюда это несладкие блины с творогом и чесноком. Но тут меня ждал еще один подвох: если положить начинку на слишком горячий блин, то чеснок становится зеленоватым. Поверьте, еще то зрелище.
Решила я вернуться к нашим рецептам, в Россию, и сделать блины с припеком.
Очень вкусно, хлебосольно и масса вариантов, не просто блины с разными добавками. Там совершенно другой подход. Решила попробовать гречневые блины, гречку вообще можно добавлять в массу блюд, от котлет до пирогов (но это уже другая история). Ринулась в магазин, а гречневой муки на полках просто нет. Выручил интернет советом, что нужно взять обычную гречку и измельчить. Я перемолола гречку в кофемолке настолько мелко, насколько смогла. Боялась, что не пропекутся, а потом тушила их в апельсиновом сиропе. Очень вкусно, однако они получились толстоватые.
Завели меня мои поиски в старинную царскую русскую кухню, и вот тут я нашла то, что искала: тоненькие, ажурные, мягонькие блинчики. На опаре, со сливочным маслом. Весь секрет оказался в том, что белок нужно отделить от желтка и прилично охладить. Смешать все остальные ингредиенты, а уже потом они получились удивительные. Аромат стоял на весь дом. Я решила подать их с маслом и медом.
kulinarenok.ru

400 грамм соли это	13 столовых ложек с горкой	1 чайная ложка соли с горкой
300 грамм соли это	10 столовых ложек соли с горкой
250 грамм соли это	8 столовых ложек соли с горкой	1 чайная ложка соли с горкой
200 грамм соли это	6 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
190 грамм соли это	6 столовых ложек соли с горкой	1 чайная ложка соли с горкой
180 грамм соли это	6 столовых ложек соли с горкой
170 грамм соли это	5 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
160 грамм соли это	5 столовых ложек соли с горкой	1 чайная ложка соли с горкой
150 грамм соли это	5 столовых ложек соли с горкой
140 грамм соли это	4 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
130 грамм соли это	4 столовых ложек соли с горкой	1 чайная ложка соли с горкой
125 грамм соли это	4 столовых ложек соли с горкой	1 чайная ложка соли без горки
120 грамм соли это	4 столовых ложек соли с горкой
110 грамм соли это	3 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
100 грамм соли это	3 столовых ложек соли с горкой	1 чайная ложка соли с горкой
90 грамм соли это	3 столовых ложек соли с горкой
80 грамм соли это	2 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
70 грамм соли это	2 столовых ложек соли с горкой	1 чайная ложка соли с горкой
60 грамм соли это	2 столовых ложек соли с горкой
50 грамм соли это	1 столовая ложка соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
50 грамм соли это	1 столовая ложка соли с горкой	2 чайных ложек соли с горкой
40 грамм соли это	1 столовая ложка соли с горкой	1 чайная ложка соли с горкой
35 грамм соли это	1 столовая ложка соли с горкой	1 чайная ложка соли без горки
30 грамм соли это	1 столовая ложка соли с горкой
25 грамм соли это	1 столовая ложка соли с небольшой горкой
25 грамм соли это		2 чайных ложек соли с горкой и 1 чайная ложка соли без горки
20 грамм соли это	1 столовая ложка без горки
15 грамм соли это		2 чайных ложек соли с горкой и 1 чайная ложка соли без горки
10 грамм соли это		1 чайная ложка соли с горкой
5 грамм соли это		1 чайная ложка соли без горки

Наименование продуктов	Без горки в граммах	В граммах с горкой
Сколько грамм мелкой соли в столовой ложке	25	30
Сколько грамм крупной соли	22	27
Сколько в столовой ложке грамм сахара	20	25
Сколько грамм муки в столовой ложке	16	22
Сколько грамм воды	18	—
Сколько грамм меда в столовой ложке	30	—
Молоко сухое	20	24
Цельное молоко	19	—
Сгущенка	36	—
Сливки	16	—
Сметана	33	43
Творог	35	40
Масло растительное	20	—
Топленое (жидкое) масло	17	—
Масло сливочное	20	25
Семена льна	13	20
Льняное масло	17	—
Томатная паста	33	40
Какао порошок	12	18
Чай	8	12
Кофе молотый	16	22
Гречка	15	20
Рис	20	27
Овсяные хлопья	10	16
Кукурузные хлопья	8	12
Манная крупа	17	23
Перловая крупа	18	23
Фасоль	28	33
Горох	17	21
Молотые сухари	14	20
Сухие дрожжи	10	15
Свежие дрожжи	33	—
Варенье	16	—
Изюм	15	20
Молотые орехи	16	21
Сушеные грибы	8	13
Уксус 9%	18	—
Молотый черный перец	15	20
Лимонная кислота в гранулах	15	18
Сода	21	28
Крахмал	9	12
Желатин	12	17
Майонез	35	42

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	более часа	—

Магний содержание в продуктах: В каких продуктах содержится магний?

содержание в продуктах и польза для здоровья человека

Список растительной пищи, богатой магнием

Продукты животного происхождения

Где больше всего магния: таблица

10 продуктов, которые обеспечат вас магнием

Зачем вам нужен магний

Откуда берётся магний и сколько его нужно

В каких продуктах магния содержится больше всего

1. Чёрный шоколад

2. Авокадо

3. Орехи

4. Бобовые

5. Тофу

6. Киноа

7. Жирная рыба

8. Шпинат

9. Цельнозерновые каши, отруби, хлеб из цельнозерновой муки

10. Бананы

Читайте также 🍎🥕🌶

Магний в продуктах — Magnesia.ru, сила природного магния

Магний — в чем польза? Содержание магния в продуктах — список

// Магний — что это?

Дефицит магния

Магний в продуктах питания

1. Семена чиа

2.<img src='/800/600/https/mddok.ru/wp-content/uploads/2020/05/11111.jpg' style='float: right;' /> Икра

3. Орехи кешью

4. Кедровые орехи

5. Темный шоколад

6. Гречневая крупа

7. Киноа

8. Овсянка

9. Бурый рис

10. Бананы

Препараты с витамином B6

***

В продолжение темы

Магний – магический минерал для здоровья человека

Визитная карточка

Содержание в продуктах питания

Клиническая важность магния

Важность магния для спортсменов и занимающихся спортом

Как правильно выбрать препарат магния?

Магний в продуктах питания: наибольшее содержание

ТОП-10 продуктов с самым высоким содержанием магния

Рецепты блюд из продуктов, богатых магнием

Соус песто из брокколи

Шоколадно-банановый смузи с орехами

Пирожные из сухофруктов с кунжутом и орехами

как предупредить нехватку магния в организме

Зачем нужен магний?

Из-за чего уровень магния понижается и каковы симптомы его нехватки?

В каких продуктах содержится магний?

28 лучших продуктов, которые можно есть, для получения магния

Почему магний является важным питательным веществом в вашем рационе.

Сколько магния вам нужно в день?

Признаки того, что в вашем рационе недостаточно магния.

Какие пищевые источники магния являются лучшими?

Орехи с высоким содержанием магния

Миндаль

79 мг магния (19% суточной нормы) на 1 унцию сухой обжарки

89 мг магния (21% суточной нормы) на 2 столовые ложки миндального масла

Кешью

74 мг магния (18% суточной нормы) на 1 унцию сухой обжарки

83 мг магния (20% суточной нормы) на 2 столовые ложки масла кешью

Арахис

50 мг магния (12% суточной нормы) на 1 унцию сухой обжарки

54 мг магния (13% суточной нормы) на 2 столовые ложки арахисового масла

Овощи с высоким содержанием магния

Шпинат

157 мг магния (37% суточной нормы) на 1 чашку вареного

24 мг магния (6% суточной нормы) на 1 стакан, сырого

Швейцарский мангольд

150 мг магния (36% суточной нормы) на 1 стакан вареного, измельченного

29 мг магния (7% суточной нормы) на 1 стакан, сырого

Фасоль с высоким содержанием магния

Эдамаме

50 мг магния (12% суточной нормы) на 1/2 чашки, замороженные, приготовленные

Семена, злаки и злаки с высоким содержанием магния

2. Икра

Шоколадно-банановый
смузи с орехами

Пирожные из сухофруктов
с кунжутом и орехами