23Июл

Воспаление тройничного нерва википедия: Невралгия тройничного нерва — Википедия

Невралгия тройничного нерва — Википедия

Невралгия тройничного нерва (тригеминальная невралгия) — хроническое заболевание, проявляющееся приступами интенсивной, стреляющей, жгучей боли в зонах иннервации тройничного нерва[1]. Международной Ассоциацией по изучению боли (IASP-International Assosiation for the Study of Pain[2]) тригеминальная невралгия определяется как синдром, характеризующийся внезапными, кратковременными, интенсивными, повторяющимися болями в зоне иннервации одной или нескольких ветвей тройничного нерва, обычно с одной стороны лица[3]. Различают первичную (идиопатическую) форму тригеминальной невралгии, возникающую в отсутствие других заболеваний или патологических процессов вследствие компрессии корешка тройничного нерва, и вторичную (симптоматическую) форму, вызванную осложнением другого заболевания (инфекции, опухолей, рассеянного склероза)[4].

Распространённость в популяции оценивается в 1 случай на 15 тысяч человек (может быть занижена из-за неверной диагностики). Чаще всего возникает у людей старше 50 лет, но может встречаться и у молодых при рассеянном склерозе. Чаще встречается у женщин[5][6].

Этиология и патогенез[править]

Патогенез до конца не ясен. В настоящее время считают, что заболевание чаще всего возникает в результате сдавливания тройничного нерва (в месте его выхода из моста) извилистыми, патологически изменёнными сосудами или, реже, опухолью[7]. В результате сдавления корешок нерва, прилегающий к мосту головного мозга, подвергается демиелинизации. Этой причиной объясняется до 80-90 % случаев заболевания[8]. Редко у больных с рассеянным склерозом образуется бляшка в области чувствительного ядра тройничного нерва, что приводит к невралгии. Возможно появление боли как последствие травм, повлекших патологию челюсти.

Клиническая картина[править]

Невралгия тройничного нерва характеризуется кратковременными (от нескольких секунд до 2 минут) приступами интенсивных, простреливающих болей, или длительными (до 3 дней) жгучими, мучительными болями. Они ограничены зоной иннервации обычно второй и/или третьей ветвей тройничного нерва (в 5 % случаев — в области первой ветви). Боль чаще односторонняя, считается, что не переходит на другую сторону лица. Во время приступа больные «замирают», боясь шелохнуться и усилить боль, реже — растирают щёку. Часто боль вызывает спазм мышц лица поражённой стороны — болевой тик (франц. tic douloureux). В межприступный период боль отсутствует[5]. Но в период обострения предпочтительнее постельный режим.

Приступы возникают спонтанно или при разговоре, жевании, умывании, бритье, чаще во второй половине дня. Триггерные (запускающие приступ) зоны обычно расположены в области носогубного треугольника. Приступ боли может быть спровоцирована переохлаждением (гайморитом, насморком, ОРВИ), нервным возбуждением, употреблением некоторых продуктов (животных жиров, копченостей, острых приправ, в первую очередь чеснока, спиртных напитков, шоколада).[источник не указан 1433 дня] У больных мигренью приступ мигрени также может провоцировать невралгию тройничного нерва и наоборот. [источник не указан 1433 дня]

Пациенты жалуются на боль по линии прохождения тройничного нерва с правой или левой стороны лица: от внутренней точки бровей, далее через висок, вдоль уха вниз, по тыльной стороне шеи. Боль может распространяться на глаз, ухо, зубы и/или челюсти, некоторые пациенты испытывают боль также в левом указательном пальце. Локализация боли, как правило, обусловлена индивидуальными особенностями расположения тройничного нерва.

Боль настолько мучительна и невыносима, что полностью выбивает человека из нормального ритма жизни.

Основу лечения составляют противоэпилептические препараты. Препарат выбора — карбамазепин (финлепсин) , который высокоэффективен, но может вызывать побочные эффекты: сонливость, головокружение, атаксия, диплопия, изменения со стороны крови, печени и другие. Доза подбирается индивидуально. При достижении терапевтического эффекта (прекращение болевых приступов) дозу снижают до минимальной, при которой эффект сохраняется и эту дозу применяют длительное время (поддерживающая терапия). Возможно привыкание и, как следствие, увеличение дозы. Возможно назначение окскарбазепина, синтезированного на основе карбамазепина и реже вызывающего побочные эффекты[5][7].

Допустимо также применение баклофена, ламотриджина. В неконтролируемых исследованиях показана эффективность фенитоина, габапентина, клоназепама и препараты вальпроата натрия[9].

При неэффективности медикаментозной терапии применяют внутрикостные блокады, в крайних случаях хирургические методы лечения или стереотаксическую радиохирургию. На первом месте среди хирургических методов стоит микроваскулярная декомпрессия, применяемая при обнаружении нейроваскулярного конфликта и не приводящая к разрушению нерва. Другие хирургические методики: ризотомия глицеролом, радиочастотная термокоагуляция, микрокомпрессия баллоном — носят деструктивный характер. В крайних случаях удаляют сам тройничный нерв, однако операция может иметь побочные эффекты, в том числе изменение мимики лица.

  1. Тройничный нерв — статья из Большой советской энциклопедии
  2. ↑ International Association for the Study of Pain | Welcome to IASP
  3. ↑ Headache Classification Committee of International Headache Society. Classification and diagnostic criteria for headache disorders, cranial neuralgias and facial pain. Cephalalgia 2004; 24 (l): 1-160.
  4. ↑ Невралгия тройничного нерва. Пер. с англ. Н. Д. Фирсовой (2018)
  5. 5,05,15,2 Неврология. Национальное руководство. — ГЭОТАР-Медиа, 2010. — 2116 с. — 2000 экз. — ISBN 978-5-9704-0665-6.
  6. Джон Брильман, Скотт Коэн. Неврология. — МЕДпресс-информ, 2007. — С. 226. — (In a Page). — 2000 экз. — ISBN 5-98322-264-3.
  7. 7,07,1 Яхно Н.Н. и др. Головная боль. — Ремедиум, 2000. — 194 с. — (Нозологии). — 10 000 экз.
  8. Love S. Trigeminal neuralgia: Pathology and pathogenesis // Brain. — 2001. — Vol. 124. — P.  2347-2360. — ISSN 14602156. — DOI:10.1093/brain/124.12.2347.
  9. (2002) «Pharmacotherapy of trigeminal neuralgia». Clin J Pain 18 (1): 22–27. DOI:10.1097/00002508-200201000-00004. PMID 11803299.

Воспаление тройничного нерва (симптомы и лечение) в Санкт-Петербурге. «Балтийская стоматология»

Три ветки крупного черепно-лицевого нерва обеспечивают нормальную функциональность глаз и челюстей, отвечая за чувствительность лицевой зоны и двигательные возможности жевательных мышц. Достаточно часто возникает весьма болезненное воспаление тройничного нерва, лечение которого требует немало времени и высокого профессионализма врача. Тригеминальная невралгии в большей степени наблюдается у женщин с частотой заболеваемости 3-4 человека из 10 тысяч. Специалисты Балтийской стоматологии проводят квалифицированное лечение тройничного нерва лица, применяя современные эффективные методики.

Причины невралгии

Невралгия лицевого нерва возникает под воздействием комплекса причин:

  • бактериальная стоматологическая инфекция;
  • вирус герпеса, активизирующийся на фоне снижения иммунитета;
  • переохлаждение лица или организма в целом;
  • черепно-мозговые травмы;
  • атеросклероз артерий, провоцирующий дефицит питательных веществ, поступающий к тройничному нерву и окружающим тканям;
  • аневризму сосудов или опухоли головы, приводящие к сдавливанию ветвей нерва;
  • рассеянный склероз, поражающий нервные оболочки.

В зависимости от того, по какой причине воспалился тройничный нерв, подбирается лечение и меры профилактики. 

Симптомы воспаления 

Если произошло воспаление тройничного нерва, наблюдаются характерные симптомы, резко осложняющие состояние пациента, поэтому необходимо неотложное и только специализированное лечение. Основная симптоматика включает следующие проявления:

  • боль по ходу ветвей тройничного нерва с резкими «прострелами», обычно с одной стороны головы;
  • периодический мышечный спазм, препятствующий открыванию рта;
  • лицевая асимметрия и паралич жевательных мышц;
  • постоянная ноющая боль в зоне воспаления;
  • онемение лица.

Воспаленный тройничный нерв дает более выраженные симптомы, если лечение проводится самостоятельно или у неквалифицированного специалиста

Методы лечения

Эффективное лечение тройничного лицевого нерва подразумевает воздействие на причину обострения и проведение действенного обезболивания. Индивидуально подбираются анльгетики и успокаивающие средства, помогающие снять напряжение и боль. Если у пациента наблюдается хроническое воспаление тройничного нерва, обеспечивается целевое медикаментозное лечение, подавляющее причины-провокаторы заболевания:

  • назначаются противовирусные препараты;
  • проводится холестериноснижающая терапия;
  • подбираются средства, ослабляющие прогрессирование рассеянного склероза.

Невралгия тройничного нерва | Официальный сайт Научного центра неврологии

Одной из наиболее часто встречающихся разновидностей лицевой боли является невралгия тройничного нерва, получившая свое название в 1671 году, а впервые это заболевание описал в своих письмах еще в первом столетии прошлого тысячелетия целитель Aretaeus. Он подробно описал заболевание, протекающее с мучительными приступами болей в половине лица.

Распространенность невралгии тройничного нерва (НТН) достаточно велика и составляет до 30 — 50 больных на 100 000 населения, а заболеваемость по данным ВОЗ находится в пределах 2 — 4 человек на 10 000 населения. По данным ВОЗ во всем мире невралгией тройничного нерва страдает более 1 миллиона человек.
 



ФОРМА записи на приём к специалисту…



Чаще это страдание встречается у женщин в правой половине лица в возрасте 50 — 70 лет. Развитию заболевания способствуют различные сосудистые, эндокринно-обменные, аллергические расстройства, а также психогенные факторы. Но чаще всего причину заболевания выяснить не удается.

Терзающие больного атаки болей в области лица (губы, глаза, нос, верхняя и нижняя челюсть, десны, язык) могут возникать спонтанно или провоцироваться разговором, жеванием, чисткой зубов, прикосновением к определенным участкам лица (триггерные точки). Их частота варьирует от единичных до десятков и сотен в день. В период обострения, чаще в холодное время года, приступы учащаются. Боль эта настолько сильна, что больные не могут сосредоточится на чем-то другом. Больные в это время находятся в постоянном напряжении, замыкаются на своих ощущениях и существуют, не замечая ничего вокруг, лишь постоянно ожидая очередного приступа. Иногда больные, не в силах терпеть больше боль, заканчивают жизнь самоубийством. Даже в периоды ремиссий больные живут в страхе, опасаясь обострения заболевания, ходят, закрывая голову даже летом, не прикасаются к больной половине лица, не чистят зубы, не жуют на стороне поражения.

Первое обращение довольно часто происходит не к неврологу, а к стоматологу. Это связано с тем, что зона распространения боли располагается не только на лице, а и в полости рта. Очень часто на пораженной стороне по ошибке удаляют здоровые зубы.

Несмотря на то, что заболевание известно давно, до сих пор нет единого мнения о причинах его возникновения.

В настоящее время многие исследователи полагают, что невралгия может провоцироваться давлением кровеносного сосуда (артерия или вена) на часть нерва, вызывая таким образом изменение оболочки нерва (демиелинизацию). Изменение оболочки нерва в свою очередь приводит к изменению прохождения нервных импульсов, вызывая появление патологической возбудимости нерва и в конечном счете к возникновению боли. Причиной локального изменения оболочки нерва может быть также и давление опухолью на нерв, давление стенкой суженного костного канала, по которому проходит нерв. Оболочка может быть повреждена и при вирусных заболеваниях (герпес) или при рассеянном склерозе.

Лечение невралгии тройничного нерва многообразно. Назначаются противосудорожные препараты, предотвращающие развитие приступа боли (карбамазепин, финлепсин, тегретол), сосудистые препараты, спазмолитики, успокаивающие препараты. Широко применяются физиотерапевтические процедуры (аппликации с парафином, токи Бернара), иглорефлексотерапия.

Для лечения невралгии применяется лазерное излучение накожно по полям в области выхода ветвей тройничного нерва из черепа.

Ряд авторов рекомендуют проведение эфферентных методов терапии (плазмаферез, гемосорбция). Несмотря на разнообразие консервативных методов лечения, включая медикаментозную тарапию, физиолечение, народную медицину, основным методом лечения на сегодняшний день остается хирургический.  Операция избавляет больного от боли навсегда или на длительное время. А ведь именно боль и является основной жалобой больного.

Для избавления от боли или уменьшения боли хотя бы на короткое время широко применяются спирт-новокаиновые блокады в точки выхода веточек тройничного нерва на лице. К сожалению, даже при эффективной блокаде ее хватает на короткое время и боли возобновляются. Терапевтическая эффективность повторных блокад уменьшается с каждым разом, продолжительность ремиссии (прекращения болей) также уменьшается.

Поиски наиболее эффективного и безопасного метода хирургического лечения невралгии тройничного нерва продолжаются более столетия. Первые попытки хирургического лечения были предприняты в середине 18 века и часто носили драматический характер, кончаясь летальным исходом. Для воздействия на тройничный нерв проводилась трепанация черепа, часто сопровождающаяся опасными для жизни кровотечениями. После операции у многих больных развивались осложнения, сопровождающиеся парезами, параличами, нарушениями зрения. Даже в 50-60–е годы XX века после операций открытым доступом наблюдался большой процент серьезных осложнений, а послеоперационная смертность достигала 2-3 %. Хирургические методы лечения постепенно совершенствовались, становились все более безопасными.

В настоящее время в мире широко распространены два метода хирургического лечения.

Первый — микроваскулярная декомпрессия корешка тройничного нерва. Микроваскулярная декомпрессия заключается в трепанации задней черепной ямки, ревизии взаимоотношений корешка тройничного нерва, верхней и нижней передних мозжечковых артерий и верхней каменистой вены. При компрессии корешка сосудами их выделяют, а между сосудами и корешком помещают прокладку, предотвращающую контакт между ними и воздействие сосуда на корешок.

Однако сосудисто-нервный конфликт не всегда является причиной заболевания. Кроме того у больных, страдающих тяжелой сопутствующей соматической патологией, и больных в старческом возрасте проведение этой операции рискованно.

В настоящее время у нас и за рубежом одним из наиболее распространенных методов лечения тригеминальной невралгии является чрескожная радиочастотная деструкция корешков тройничного нерва.

Этот метод наиболее эффективен, практически не имеет серьезных осложнений. Радиочастотная деструкция базируется на физическом принципе термокоагуляции и основана на эффекте выделения тепловой энергии при прохождении через биологические ткани токов ультравысокой частоты. Электрод, подключенный к генератору тока, подводится к месту деструкции через изолированную канюлю. Интенсивность нагревания ткани зависит от ее сопротивления. Электрический ток проходит между активным или повреждающим электродом, погруженным в ткани тела, и индифферентным или рассеянным электродом. Теплопродукция, а вследствие этого и разрушение тканей, происходит только вокруг неизолированного кончика активного электрода. Основным преимуществом метода радиочастотной термодеструкции является то, что размер зоны повреждения может быть адекватно проконтролирован, а электрод с термодатчиком регистрирует температуру в зоне повреждения. Существует возможность установки точного времени повреждения, а контроль электростимуляции и уровня сопротивления позволяет правильно и точно установить электрод. Использование местной анестезии обеспечивает короткий восстановительный период, и при необходимости возможны повторные сеансы радиочастотной термодеструкции.

Критериями отбора больных для методики радиочастотной деструкции являются длительность болевого синдрома более 4-12 месяцев; нестойкий эффект или его отсутствие после проводимой медикаментозной терапии; отсутствие грубых нарушений анатомических взаимоотношений в черепе.

Нейрохирурги и в настоящее время продолжают совершенствовать существующие хирургические процедуры, стремясь к идеальной хирургической операции, которая была бы безопасна для больного, навсегда избавляла от боли, не вызывая никаких осложнений.

В последние годы появились новые подходы в лечении невралгии тройничного нерва:

  • Стереотаксическая радиохирургия (гамма-нож) — это бескровный метод разрушения чувствительного корешка с помощью фокусированного гамма-излучения.
  • Эпидуральная нейростимуляция моторной коры головного мозга: под кость черепа на оболочку мозга устанавливается специальный восьмиконтактный электрод. Регресс боли наступает в пределах нескольких минут и продолжается в течение многих часов после прекращения электрической стимуляции. Эффективность этого метода объясняется увеличением мозгового кровотока в подкорковых структурах.

Таким образом, на сегодняшний день медицина имеет большой набор консервативных и хирургических методов лечения невралгии тройничного нерва.

На начальном этапе заболевания, после стандартного неврологического и общего обследования, рекомендуется медикаментозная терапия, физиотерапия, блокады периферических ветвей тройничного нерва и только через несколько месяцев малоэффективного лечения показан один из нейрохирургических методов лечения.

Показания к каждому из них зависят от длительности заболевания, возраста больного, наличия сопутствующих заболеваний. Успех хирургического лечения зависит от четкой диагностики, тщательного отбора больных и строгого соблюдения хирургических технологий.

В настоящее время активно разрабатываются новые подходы к терапии невралгии тройничного нерва, в частности, неинвазивная стимуляция мозга. Отделение нейрореабилитации и физиотерапии Научного центра неврологии проводит набор пациентов, страдающих невралгией тройничного нерва, в исследование по изучению эффективности навигационной ритмической транскраниальной магнитной стимуляции. Более подробная информация об исследовании…

 

ФОРМА записи на приём к специалисту…

Лицевые боли — Altermed Wiki

Источник статьи: Неврология — национальное руководство 2018[1]

Болевые синдромы в области лица представляют сложную проблему в практике невролога. Для их успешной диагностики и лечения важное значение имеет особенности клинических проявлений и чёткое представление о патофизиологических механизмах, необходимые для определения той или иной терапевтической тактики. Весьма актуальны и практически значимы для невролога и современные подходы к классификации этих болевых синдромов, отражённые, в частности, в последней версии классификации Международного общества головной боли (МОГБ). Вместе с тем в ряде случаев в описательных характеристиках тех или иных форм лицевых болей уместно использование их определений из классификации Международной ассоциации изучения боли (МАИБ, 1994), которые в классификации МОГБ либо отсутствуют, либо представлены слишком кратко. С учётом того, что во многих случаях боли непосредственно в области лица сопровождаются болевыми проявлениями в других частях головы, вполне оправдано использование термина «прозокраниалгии».

Нозологические формы[править | править вики-текст]

Невралгия тройничного нерва[править | править вики-текст]
Основная статья: Невралгия тройничного нерва

Невралгия тройничного нерва (синонимы: тригеминальная невралгия, болевой тик, болезнь Фозерджилла) — хроническое заболевание, протекающее с ремиссия¬ми и обострениями, характеризующееся приступами чрезвычайно интенсивной, стреляющей боли в зонах иннервации II, III или, крайне редко, I ветви тройничного нерва.

Синдром Ханта[править | править вики-текст]
Основная статья: Синдром Ханта
Синдром Толосы-Ханта[править | править вики-текст]
Основная статья: Синдром Толосы-Ханта
Невралгия языкоглоточного нерва[править | править вики-текст]
Основная статья: Невралгия языкоглоточного нерва

Заболевание протекает в виде болевых пароксизмов, начинающихся в области корня языка или миндалины и распространяющихся на нёбную занавеску, глотку, ухо.

Невралгия барабанного сплетения[править | править вики-текст]
Основная статья: Невралгия барабанного сплетения

Типичны острые стреляющие боли в области наружного слухового прохода, появляющиеся приступообразно и постепенно стихающие. Боли возникают без видимых внешних причин.

Невралгия промежуточного нерва[править | править вики-текст]
Основная статья: Невралгия промежуточного нерва
Невралгия верхнего нерва гортани[править | править вики-текст]
Основная статья: Невралгия верхнего нерва гортани
Синдром Фрея[править | править вики-текст]
Основная статья: Синдром Фрея
Скелетно-мышечные прозокраниалгии (миофасциальный болевой дисфункциональный синдром лица)[править | править вики-текст]
Основная статья: Скелетно-мышечные прозокраниалгии
Цервикопрозокраниалгии[править | править вики-текст]
Шейно-язычный синдром[править | править вики-текст]
Основная статья: Шейно-язычный синдром

Шейно-язычный синдром проявляется болями в затылочной или верхнешейной области, возникающими при резком повороте головы и сопровождающимися неприятными ощущениями в половине языка (дизестезии, чувство онемения и боли).

Синдром шиловидного отростка[править | править вики-текст]
Основная статья: Синдром шиловидного отростка

Синдром шиловидного отростка проявляется болями слабой или умеренной интенсивности в задней части полости рта, возникающими при глотании, опускании нижней челюсти, повороте головы в сторону и пальпации проекции области шилоподъязычной связки.

Центральные лицевые боли[править | править вики-текст]
Основная статья: Центральные лицевые боли
Глоссалгия[править | править вики-текст]
Основная статья: Глоссалгия
Психогенные лицевые боли[править | править вики-текст]
Основная статья: Психогенные лицевые боли
Атипичные лицевые боли[править | править вики-текст]
Основная статья: Атипичные лицевые боли

Общие принципы лечения лицевых болей[править | править вики-текст]

Лечение невралгии тройничного нерва[править | править вики-текст]

Основной препарат для лечения невралгии тройничного нерва — карбамазепин. Механизм противоболевого действия препарата связывают с его ингибирующим влиянием на потенциалзависимые натриевые каналы, в значительном количестве появляющиеся на демиелинизированных участках корешка тройничного нерва, подвергшегося компрессии. При этом ограничивается распространение высокочастотных разрядов болевых импульсов по корешку, угнетается передача этих сигналов в ядро спинального тракта тройничного нерва. Кроме того, существуют данные о тормозящем влиянии препарата на глутаматергическую систему гиппокампа. Карбамазепин высокоэффективен при невралгии тройничного нерва, но не лишен недостатков, к которым относят частое развитие побочных эффектов (сонливости, головокружения, атаксии, диплопии, изменения со стороны крови и др. На основе карбамазепина был синтезирован окскарбазепин, существенно реже вызывающий побочные эффекты.

Во время обострения невралгии тройничного нерва также используют антидепрессанты (обычно амитриптилин), обладающие в умеренных дозах противоболевым эффектом. При тяжёлых обострениях наряду с карбамазепином применяют препараты, близкие по строению к ГАМК (натрия оксибутират), учитывая их центральное тормозное действие. При невралгическом статусе, помимо базисных препаратов, в качестве симптоматического средства используют диазепам, а также сосудистые препараты (трентал, никотиновая кислота и др.).

При отсутствии эффекта от лекарственной терапии оправдано хирургическое лечение. Наиболее распространённые нейрохирургические методы в настоящее время — микроваскулярная декомпрессия корешка тройничного нерва, ретрогассеральная терморизотомия, нервэкзерез. Блокады этиловым спиртом периферических ветвей тройничного нерва в настоящее время не используют из-за высокой частоты невропатических осложнений.

Назоцилиарная и супраорбитальная невралгии[править | править вики-текст]

Боли при назоцилиарной и супраорбитальной невралгиях обычно купируют блокадами или аппликациями с местными анестетиками либо пересечением соответствующего нерва.

Лечение постгерпетической невралгии тройничного нерва[править | править вики-текст]

Препараты первой линии включают габапентин, прегабалин, трициклические антидепрессанты (амитриптилин). Применяют аппликации местных анестетиков (пластырь с лидокаином). Существуют данные о высокой эффективности антагониста глутамата амантадина. При недостаточном эффекте применяют препараты второй линии — опиоиды (трамадол), антиконвульсанты (ламотриджин), ингибиторы обратного захвата серотонина и норадреналина, НПВС (декскетопрофен), местные средства (капсаицин).

Лечение невралгии языкоглоточного нерва[править | править вики-текст]

Лечение аналогично таковому при невралгии тройничного нерва.

Лечение синдрома Ханта[править | править вики-текст]

Применяют блокады с лидокаином, амитриптилин, декскетопрофен, габапентин, периферическую магнитную стимуляцию.

Лечение скелетно-мышечных прозокраниалгий[править | править вики-текст]

Применяют инъекционное введение в область мышечных триггеров анестетиков (лидокаина), антидепрессанты (обычно амитриптилин), миорелаксанты (толперизон, тизанидин, баклофен). В последние годы в литературе появились данные о благоприятных результатах при введении в мышечные триггерные участки ботулотоксина. Кроме того, применяют мануальную терапию (постизометрическую релаксацию).

Лечение цервикопрозокраниалгий[править | править вики-текст]

Применяют блокады с местными анестетиками, миорелаксанты, антидепрессанты, физиотерапию, НПВС.

Лечение психогенных прозокраниалгий[править | править вики-текст]

Лечение психогенных болевых синдромов может быть эффективно при условии модификации «болевой матрицы», что возможно при назначении психотропных препаратов, воздействии транскраниальной магнитной стимуляции.

Источник раздела: Основы китайской медицины[2]

Пятью главными причинами лицевой боли являются: инвазия Ветра-Жара, инвазия Ветра-Холода, Сырость-Жар, Огонь Печени, недостаток Ци с застоем Крови.

Тригеминалгия относится к лицевой боли, которая вызывается обычно Огнем Печени в комбинации с недостатком Инь Печени и Почек.

  • Инвазия Ветра-Жара: острое начало, сильная боль в области щек и скул, чувство жара на лице, лицо кажется горячим на ощупь, головная боль, боль в горле, непереносимость холода, лихорадка.
  • Инвазия Ветра-Холода: острое начало, спастическая боль в области щек и скул, чихание, непереносимость холода, тыл кистей горячий, насморк.
  • Сырость-Жар: сильная боль в области щек и лба, красные щеки, жирная кожа, вязкие желтые или зеленоватые выделения из носа, липкий желтый налет языка.
  • Огонь Печени: боль в области щек и лба, красные щеки, жажда, горький привкус во рту, Красный язык с более красными краями, Струнный-Быстрый пульс.
  • Недостаток Ци и застой Крови: интенсивная, часто односторонняя боль в области щек, сверлящего характера и длительная, темный цвет лица, Фиолетовый язык.
  • Невралгия тройничного нерва: Огонь Печени с недостатком Инь Печени и Почек.
  1. Данилов А.В. Болевые синдромы // Неврология — национальное руководство. М.: ГЭОТАР-Медиа, 2018.
  2. Мачоча Джованни Основы китайской медицины. Подробное руководство для специалистов по акупунктуре и лечению травами / Джованни Мачоча; пер. с англ. В 3 т. Т. 1. — М.: Рид Элсивер, 2011. Глава 24.

Болевые синдромы В неврологии

Головная боль •
Боли при заболеваниях нервной системы : Центральная постинсультная боль • Боли при рассеянном склерозе • Боли при сирингомиелии •
Боли при травмах спинного мозга • Боли при полиневропатиях (боли при диабетической полиневропатии, алкогольная полиневропатия, боли при синдроме Гийена-Барре, боли при ВИЧ-инфекции и СПИДе) •
Боль в спине • Комплексный регионарный болевой синдром • Постгерпетическая невралгия • Лицевые боли

В офтальмологии Глазная боль
Лицевые боли

Невралгия тройничного нерва • Синдром Ханта • Синдром Толосы-Ханта • Невралгия языкоглоточного нерва • Невралгия барабанного сплетения • Невралгия промежуточного нерва • Невралгия верхнего нерва гортани • Синдром Фрея • Скелетно-мышечные прозокраниалгии • Цервикопрозокраниалгии (шейно-язычный синдром, синдром шиловидного отростка) • Центральные лицевые боли • Глоссалгия • Психогенные лицевые боли • Атипичные лицевые боли

Общие принципы лечения лицевых болей Лицевая боль в китайской медицине
Опрос в традиционной китайской медицине Боль • Пища и вкус : Пища • Привкус во рту • Рвота •
Стул и моча : Стул (запор, диарея) • Моча •
Жажда и питье • Энергетическое состояние • Голова, лицо и тело : Голова (головная боль, головокружение) • Лицо (чувство жара на лице, лицевая боль, насморк, кровоточивость десен, язвы во рту, герпетическая сыпь) • Тело • Грудь и живот : Грудь • Подреберье • Эпигастрий • Брюшная полость • Гипогастрий • Конечности: Слабость в конечностях • Онемение/покалывание в конечностях • Общая суставная боль • Мышечная боль в конечностях • Затрудненная ходьба (атрофия/вялость конечностей) • Тремор конечностей • Холодные кисти рук • Слабые колени • Холодные стопы • Чувство тяжести в конечностях • Сон: Бессонница • Сонливость • Потливость Глаза и уши : Уши (шум в ушах, глухота) • Глаза (боль в глазах, замутненное зрение, сухость глаз) Чувство холода, чувство жара, температура : Внутреннее состояние (чувство холода: полный холод, пустой холод, застой Ци, недостаток Крови; чувство жара) • Наружное состояние (непереносимость холода, фа жэ, одновременные непереносимость холода и «жар», чувство жара при болезнях наружного происхождения, чередование чувства холода и жара) Эмоциональные симптомы : Депрессия • Страх/тревога • Раздражительность/гнев • Беспокойство, склонность к чрезмерным размышлениям • Грусть и печаль Сексуальные симптомы : У мужчин (импотенция, снижение либидо, преждевременная эякуляция, усталость и головокружение после эякуляции) • У женщин (снижение либидо, головная боль после оргазма) Женские симптомы : Менструации • Лейкоррея • Беременности • Роды Детские симптомы : Симптомы, связанные с пищеварением • Респираторные симптомы и ушные боли • Сон • Вакцинация

Габапентин при хронической нейропатической боли у взрослых

Суть вопроса

Существуют доказательства среднего качества, что пероральный приём габапентина в дозах 1200 мг в день и более оказывает существенное влияние на боль у некоторых людей с умеренной или сильной нейропатической болью, возникающей после опоясывающего лишая или вследствие диабета.

Актуальность

Нейропатическая боль возникает вследствие повреждения нервов. Она отличается от боли, которая передается по здоровым нервам от поврежденной ткани (например, в результате падения, пореза или при артрите коленного сустава). При нейропатической боли часто применяют другие лекарства, отличные от тех, которые используют при боли, связанной с повреждением тканей, таких как обезболивающие средства. Средства, иногда применяемые при депрессии или эпилепсии, могут быть эффективными у некоторых пациентов с нейропатической болью. Одним из них является габапентин. Мы определяем полученный результат хорошим, если пациент с высоким уровнем боли в результате приёма препарата избавляется от боли без побочных эффектов, заставляющих пациента бросить приём препарата.

Характеристика исследований

В январе 2017 года мы провели поиск клинических испытаний, в которых использовали габапентин для лечения нейропатической боли у взрослых. Мы обнаружили 37 исследований, удовлетворяющих критериям включения в обзор, 5914 участников которых были рандомизированы получать габапентин, плацебо или другие препараты. Исследования продолжались от 4 до 12 недель. В большинстве исследований представляли результаты о позитивных исходах, которые пациенты с нейропатической болью отмечали как важные. Результаты были получены главным образом с участием пациентов после перенесённого опоясывающего лишая или с диабетическим повреждением нервов.

Основные результаты

В случае пациентов, перенесших опоясывающий лишай, приём габапентина уменьшал боль наполовину у 3 из 10 человек; и у 2 из 10 пациентов при приёме плацебо. Боль снижалась на треть или более у 5 из 10 пациентов, принимавших габапентин, и у 3 из 10 человек, принимавших плацебо. В случае пациентов, перенесших опоясывающий лишай, боль уменьшалась наполовину у 4 из 10 человек, принимавших габапентин; и у 2 из 10 пациентов, принимавших плацебо. Боль снижалась на треть или более у 5 из 10 пациентов, принимавших габапентин, и у 4 из 10 человек, принимавших плацебо. Не было надёжных доказательств в отношении других видов нейропатической боли.

Побочные эффекты встречались чаще при приёме габапентина (6 из 10) по сравнению с плацебо (5 из 10). Головокружение, сонливость, задержка воды и проблемы с ходьбой наблюдались у 1 из 10 человек, принимавших габапентин. Серьезные побочные эффекты были редкими и различий между группами, принимавшими габапентин, и плацебо не отмечалось. Несколько большее число людей перестали принимать габапентин из-за побочных эффектов.

Приём габапентина помогает некоторым людям с хронической нейропатической болью. Невозможно узнать заранее кому габапентин поможет, а кому — нет. Имеющиеся данные позволяют предполагать, что краткосрочная проба является лучшим способом определения эффективности в конкретном случае.

Качество доказательств

Доказательства были, в основном, среднего качества. Это означает, что это исследование дает хорошее представление о вероятном эффекте. Вероятность того, что эффект будет существенно другим, умеренная.

Межрёберная невралгия — Википедия.

Что такое Межрёберная невралгия
Межрёберная невралгия
МКБ-10 G58.0

Межрёберная невралгия (др.-греч. νεῦρον — «нерв» и ἄλγος — «боль»), или торакалгия — это заболевание периферических нервов, характеризующееся наличием болевого синдрома в груди, вызванного сдавливанием или раздражением нервных корешков межреберных нервов[1].

Симптомы

Острая, пронзительная, ноющая, жгучая или тупая боль в области рёбер, которая проявляется приступами или периодически, при которой человек страдает от боли на вдохе, что мешает нормально дышать. Приступы иногда сопровождаются подёргиванием мышц, потоотделением, сильным покалыванием в грудной клетке, кожа приобретает красный или бледный оттенок. При резком движении, чихании, изменении положения тела, кашле болевые ощущения усиливаются.

Болезненные ощущения могут быть при надавливании на определённые точки, расположенные на спине, вдоль грудной клетки, позвоночника, в зоне межрёберных промежутков.

Боль при невралгии отзывается не только в области сердца, возможны болевые ощущения под лопаткой, в области ключицы и поясницы.

Непосредственно в самом месте повреждения нервных волокон наблюдается онемение.

Дифференциальная диагностика по клиническим проявлениям — важный этап в лечении пациентов. Прежде всего, необходимо исключить патологию сердца, так как лечение межрёберной невралгии и заболеваний сердца требуют разных методов терапии, а неправильная диагностика и упущенное время при сердечной патологии могут иметь решающее значение для состояния пациента. Отличия состоят, прежде всего, в том, что:

  • при невралгии боль в груди сохраняется длительное время, и днём, и ночью;
  • боль усиливается при изменении положения тела в пространстве, кашле и чихании, глубоком вдохе и выдохе, резких движениях, при прощупывании или сдавливании грудной клетки.

При заболеваниях сердца, в частности стенокардии, возникающие боли быстро проходят через 5—10 минут или снимаются приёмом нитроглицерина. Движения и изменение положения тела, кашель и глубокое дыхание не вызывают усиления сердечной боли, но могут сопровождаться нарушением ритма сердечных сокращений и изменением артериального давления. Для исключения вероятности сердечной патологии при наличии болей в грудной клетке или под левой лопаткой необходимо срочно сделать электрокардиограмму, иногда — рентгенографию.

Причина

[2]Причина этого состояния — сдавливание нервных корешков межреберных нервов в области их выхода из позвоночного столба, что наблюдается, например, при остеохондрозе. Основными причинами возникновения невралгии могут быть: остеохондроз, неудачно сделанное резкое движение, работа в неудобном положении, сквозняк, большие физические нагрузки, переохлаждение, стресс, простудные заболевания, травма грудной клетки, нарушение обмена веществ и т. д. Возникновению невралгии в большинстве случаев предшествует мышечный спазм, который способствует раздражению нервных окончаний и, соответственно, возникновению выраженных болей.

Причиной опоясывающей боли на уровне грудной клетки могут быть другие заболевания грудного отдела позвоночника: спондилит, гормональная спондилопатия, болезнь Бехтерева, первичные или метастатические опухоли, опухоли грудного отдела спинного мозга, проблемы с желудком и другими органами брюшной полости (гастрит может вызвать в этой области болевые ощущения). Многочисленные причины действуют на фоне возрастных изменений в сосудах.

Иногда боль в грудной клетке может быть вызвана не только сдавливанием или раздражением межрёберных нервов, но и избыточным тонусом одной или нескольких мышц. Обычно это мышцы — разгибатели спины или мышцы плеча и лопатки. Мышечной боли характерно нарастание болевых ощущений при растяжении пострадавшей мышцы (наклон вперёд, движение плечом или лопаткой).

Межрёберной невралгией болеют в основном люди старшего возраста, когда все многочисленные причины действуют на фоне возрастных изменений в сосудах. У детей этот недуг практически не встречается.

Лечение

Направлено на устранение болевого синдрома. Препараты назначаются в виде свечей или мазей. Важно знать, как правильно снять острую боль. Облегчить страдания помогут специальные обезболивающие препараты.

В качестве местного лечения рекомендуется:

  • прогревание болезненной области;
  • применение специальных мазей;
  • специальные (трансдермальные) пластыри.

Чтобы снять спазм или приступ боли, можно насыпать горячую соль в плотный мешочек, сделанный из натурального материала. Следует прикладывать его к больному месту. Обычно для процедуры берут махровый или шерстяной носок.

Изделия из пуха или собачьей шерсти также создают тепловой эффект для больной области. Достаточно повязать пуховый платок поверх спины и ходить в нем некоторое время.

Хорошим эффектом, позволяющим избавиться от болевых ощущений быстро, обладает баня. Однако подобная процедура не рекомендуется во время острого периода болезни.

Мази с диклофенаком, мелоксикамом и ибупрофеном улучшают кровообращение в месте дискомфорта, и снимают воспаление, тем самым уменьшая боль. [3]

Популярны средства на основе пчелиного яда.

Пластыри пропитаны специальными гелями и кремами, которые помогают бороться с болью, расширяя сосуды и оказывая противовоспалительное действие. Их нужно клеить на место боли.

Снять отек и боль также помогает йод. Нужно нанести на болезненную область рисунок из йодной сетки.

Примечание

Ссылки

  1. Основные отличия болей в сердце от межрёберной невралгии
  2. Межреберная невралгия
  3. Симптомы межрёберной невралгии справа

Заболевания соматической нервной системы

Нервы, корешки, сплетения

Чем опасен гайморит / Здоровье / Независимая газета

Инфекция из очага воспаления может распространиться по организму и вызвать тяжелые заболевания

При остром гайморите лечение направлено на то, чтобы снять отек пазух носа. Фото Depositphotos/PhotoXPress.ru

Гайморит – это воспаление верхнечелюстной придаточной пазухи носа. У человека их две – правая и левая. Они представляют собой небольшие пещерки, сообщающиеся с полостью носа. Кстати, еще одно название верхнечелюстной пазухи – гайморова в честь английского врача Гаймора, впервые описавшего в XVII веке симптомы ее воспаления.

Говоря о гайморите, следует отметить, что этот распространенный недуг чаще всего возникает у взрослых и детей в осенне-зимний период на фоне простудных заболеваний и гриппа. Причиной появления заболевания могут быть также кариозные зубы. Развитию недуга способствуют искривление носовой перегородки, наличие аденоидов, аллергический насморк.

Различают острый и хронический гайморит. В первом случае воспалительный процесс вызывают проникшие в пазуху болезнетворные микробы, например стрептококки или стафилококки. Острый гайморит проявляется болью различной интенсивности (она может смещаться от пазухи в висок или на всю половину лица) и нарушением носового дыхания вследствие набухания слизистой оболочки и резкого сужения носовых ходов. Выделения из носа обычно односторонние: вначале – жидкие, затем – вязкие и гнойные, иногда, впрочем, они сразу бывают гнойными. К другим симптомам относятся озноб, повышение температуры, ухудшение общего самочувствия.

В случае затяжного течения острый гайморит может перейти в хронический. Чаще всего это происходит на фоне ослабления иммунитета. При этом в стадии ремиссии (стихания симптомов заболевания) выраженные признаки недуга нередко отсутствуют, и у больного развивается определенное привыкание к нарушениям функции носа. Однако достаточно человеку простудиться, чтобы возникло обострение хронического гайморита. Оно зачастую сопровождается не только заложенностью и выделениями из носа, но и повышением температуры, ухудшением самочувствия, появлением болезненной припухлости щеки и отека век, а также головной болью.

Чем опасен гайморит. Инфекция из очага воспаления может распространиться по организму и вызвать тяжелые заболевания, например менингит (воспаление оболочек головного мозга) или неврит (воспаление) тройничного нерва, проявляющийся очень сильной болью. Чтобы предупредить возможные осложнения, необходимо при появлении первых симптомов недуга не заниматься самолечением, а незамедлительно обратиться к отоларингологу.

При остром гайморите лечение направлено на то, чтобы снять отек и обеспечить естественный отток слизи из пораженной пазухи. С этой целью используются сосудосуживающие капли, противовоспалительные и антиаллергические препараты. В борьбе с болезнью помогают промывание носа антисептическими растворами и физиотерапевтические процедуры. При необходимости врач назначает также антибактериальные препараты. Если речь идет о хроническом гнойном гайморите, то наряду с лекарствами может быть показана пункция (прокол) гайморовой пазухи с промыванием ее антисептическим раствором.

Для лечения гайморита в первую очередь применяются противоотечные средства, действие которых направлено на сужение кровеносных сосудов и сокращение притока крови в очаг воспаления. В результате уменьшается отек слизистой оболочки в носовых проходах и снижается заложенность носа. Если заболевание вызвано стрептококками, стафилококками или пневмококками, показана антибактериальная терапия. С этой целью применяются антибиотики, которые назначаются обычно при тяжелой форме гайморита, а при наличии у больного аллергии только после проведения специальных проб на чувствительность к ним организма.

Целебное действие при гайморите оказывает также массаж в области проекций придаточных пазух носа, способствующий устранению застойных явлений. Еще одна лечебная рекомендация касается увлажнения воздуха в комнате, где находится больной. Дело в том, что слизистая оболочка, выстилающая полость носа и придаточные пазухи, в сухом воздухе пересыхает. А это отрицательно сказывается на их способности к самоочищению и замедляет процесс выздоровления. Поэтому воздух необходимо увлажнять, например, развесив с этой целью в комнате влажные полотенца.

Невралгия: типы, причины и лечение

Что такое невралгия?

Невралгия — это колющая, жгучая и часто сильная боль из-за раздраженного или поврежденного нерва. Нерв может находиться в любом месте тела, и повреждение может быть вызвано несколькими причинами, в том числе:

  • старением
  • заболеваниями, такими как диабет или рассеянный склероз
  • инфекцией, такой как опоясывающий лишай

Лечение боли невралгия зависит от причины.

Постгерпетическая невралгия

Этот тип невралгии возникает как осложнение опоясывающего лишая и может быть на любом участке тела.Опоясывающий лишай — это вирусная инфекция, характеризующаяся болезненной сыпью и волдырями. Невралгия может возникать везде, где была очага опоясывающего лишая. Боль может быть легкой или сильной, постоянной или периодической. Это также может длиться месяцами или годами. В некоторых случаях боль может возникать перед высыпанием. Это всегда происходит на пути нерва, поэтому обычно он изолирован на одной стороне тела.

Невралгия тройничного нерва

Этот тип невралгии связан с болью от тройничного нерва, которая распространяется от мозга и ветвей к различным частям лица. Боль может быть вызвана давлением кровеносного сосуда на нерв, где он встречается со стволом мозга. Это также может быть вызвано рассеянным склерозом, повреждением нерва или другими причинами.

Невралгия тройничного нерва вызывает сильную повторяющуюся боль в лице, обычно с одной стороны. Чаще всего встречается у людей старше 50 лет.

Глоссофарингеальная невралгия

Боль от глоточного нерва, расположенного в горле, встречается нечасто. Этот тип невралгии вызывает боль в шее и горле.

Причина некоторых типов нервной боли до конца не выяснена. Вы можете ощущать нервную боль из-за повреждения или травмы нерва, давления на нерв или изменений в их функционировании. Причина также может быть неизвестна.

Инфекция

Инфекция может повлиять на ваши нервы. Например, причиной постгерпетической невралгии является опоясывающий лишай — инфекция, вызванная вирусом ветряной оспы. Вероятность заражения этой инфекцией увеличивается с возрастом. Инфекция в определенной части тела также может поражать близлежащий нерв.Например, если у вас есть инфекция в зубе, она может повлиять на нерв и вызвать боль.

Рассеянный склероз

Рассеянный склероз (РС) — заболевание, вызванное разрушением миелина, покрывающего нервы. Невралгия тройничного нерва может возникнуть у людей с рассеянным склерозом.

Давление на нервы

Давление или сдавление нервов может вызвать невралгию. Давление может исходить от:

  • кости
  • связки
  • кровеносного сосуда
  • опухоли

Давление опухшего кровеносного сосуда является частой причиной невралгии тройничного нерва.

Диабет

Многие люди с диабетом имеют проблемы с нервами, в том числе невралгию. Избыток глюкозы в кровотоке может повредить нервы. Это повреждение чаще всего встречается в руках, руках, ступнях и ногах.

Менее распространенные причины

Если причиной невралгии не является инфекция, рассеянный склероз, диабет или давление на нервы, это может быть связано с одним из многих менее распространенных факторов. К ним относятся:

  • хроническое заболевание почек
  • лекарства, назначаемые от рака
  • фторхинолоновые антибиотики, используемые для лечения некоторых инфекций
  • травмы, например хирургические
  • химическое раздражение

Боль при невралгии обычно сильная и иногда изнурительная .Если он у вас есть, вам следует как можно скорее обратиться к врачу. Если у вас еще нет поставщика медицинских услуг, наш инструмент Healthline FindCare поможет вам связаться с врачами в вашем районе.

Вам также следует обратиться к врачу, если вы подозреваете, что у вас опоясывающий лишай. Помимо невралгии, опоясывающий лишай также вызывает красную пузырчатую сыпь. Обычно это на спине или животе, но также может быть на шее и лице. Опоясывающий лишай следует лечить как можно скорее, чтобы предотвратить осложнения. Они могут включать постгерпетическую невралгию, которая может вызывать изнуряющую боль на всю жизнь.

Когда вы обратитесь к врачу по поводу невралгии, вы можете ожидать, что вам зададут ряд вопросов о ваших симптомах. Ваш врач попросит вас описать боль и сообщить ему, как долго она была проблемой. Вам также нужно будет сообщить им обо всех принимаемых вами лекарствах и о любых других медицинских проблемах, которые у вас есть. Это связано с тем, что невралгия может быть симптомом другого заболевания, например диабета, рассеянного склероза или опоясывающего лишая.

Ваш врач также проведет медицинский осмотр, чтобы определить местонахождение боли и нерв, который ее вызывает, если это возможно.Вам также может потребоваться стоматологический осмотр. Например, если у вас болит лицо, врач может исключить другие возможные стоматологические причины, например, абсцесс.

Чтобы определить первопричину вашей боли, ваш врач может назначить определенные тесты. Возможно, вам потребуется сдать кровь, чтобы проверить уровень сахара в крови и функцию почек. Магнитно-резонансная томография (МРТ) может помочь вашему врачу определить, есть ли у вас рассеянный склероз. Тест скорости нервной проводимости может определить повреждение нерва. Он показывает, насколько быстро сигналы проходят по вашим нервам.

Если ваш врач может определить причину вашей невралгии, ваше лечение будет сосредоточено на устранении основной причины. Если причина не найдена, лечение будет направлено на облегчение боли.

Возможные методы лечения могут включать:

  • хирургическое вмешательство для снятия давления на нерв
  • лучший контроль уровня сахара в крови у людей с невралгией, вызванной диабетом
  • физиотерапия
  • блокада нерва, которая представляет собой инъекцию, направленную на определенную нерв или нервная группа, которая предназначена для «выключения» болевых сигналов и уменьшения воспаления
  • лекарств для облегчения боли

Назначенные лекарства могут включать:

  • антидепрессанты, такие как амитриптилин или нортриптилин, которые эффективны при лечении нервной боли
  • противосудорожных препаратов, таких как карбамазепин, который эффективен при невралгии тройничного нерва
  • краткосрочных наркотических обезболивающих, таких как кодеин
  • кремы для местного применения с капсаицином

От невралгии нет лекарства, но лечение может помочь улучшить ваши симптомы. Некоторые виды невралгии со временем проходят. В настоящее время проводятся дополнительные исследования для разработки более эффективных методов лечения невралгии.

Кетамин при невралгии тройничного нерва — Reset Ketamine

Кетамин был одобрен FDA более 50 лет назад и теперь является дженериком. Получить финансирование на исследования непатентованных лекарств непросто. К сожалению, крупномасштабных плацебо-контролируемых исследований по лечению невралгии тройничного нерва мало (2). Учитывая это ограничение, мы рассмотрим некоторые из недавних исследований и отчетов о случаях, .

В статье, опубликованной в 2017 году, исследователи взяли 100 взрослых пациентов с невралгией тройничного нерва и рандомизировали их для получения инфузий кетамина (50 пациентов) или лидокаина (50 пациентов) (7). Инфузии кетамина составляли 0,4 мг / кг в течение 30-35 минут, а инфузии лидокаина составляли 5 мг / кг в течение 30-35 минут. Это выполняли последовательно каждые 4 дня по 3 инфузии. Они обнаружили, что у кетамина значительно более длительное обезболивание через 2 недели, 1 месяц, 2 месяца и 3 месяца без серьезных побочных эффектов на срок до трех месяцев.В группе инфузии кетамина также было снижение использования карбамазепина на пациентов на .

Отчет о клиническом случае из медицинского факультета Университета Джона Хопкинса был представлен во время Всемирного конгресса по региональной анестезии и медицине боли 2018 г. (8). Доктор Торри и др. сообщил о 40-летнем мужчине с хронической рефрактерной левосторонней атипичной невралгией тройничного нерва. Пациент получил одну инфузию кетамина (болюс 20 мг, а затем 0,5 мг / кг / час в течение четырех часов). Он сообщил о 100% облегчении боли при контрольном осмотре через 7 дней, а затем о снижении на 50% при контрольных визитах через один и четыре месяца.Более того, он смог отменить все свои обезболивающие после инфузии.

Как видно из приведенного выше исследования, существуют различия в дозировке, времени и последовательности инфузий. Это имеет смысл, потому что кетамин используется не по назначению, и в настоящее время нет руководящих принципов FDA по протоколу. Соответственно, вы обнаружите, что разные врачи используют кетамин по разным протоколам. Обратите внимание, что в этих исследованиях и тематических отчетах используется небольшая выборка, поэтому ваши результаты будут отличаться!

Независимо от того, какого врача вы выберете, важно иметь высококвалифицированного врача, имеющего опыт использования кетамина.Кроме того, будет разумно иметь непрерывный мониторинг сердечного ритма, уровня кислорода, частоты дыхания и артериального давления во время инфузий при хронической боли.

Если у вас возникнут вопросы, свяжитесь с нами или получите бесплатную консультацию сегодня!

Ссылки:

1. «Невралгия тройничного нерва». Mayo Clinic , Mayo Foundation for Medical Education and Research, 26 июля 2017 г. www.mayoclinic.org/diseases-conditions/trigeminal-neuralgia/symptoms-causes/syc-20353344.

2. Оберманн М. Варианты лечения невралгии тройничного нерва. Терапевтические достижения при неврологических расстройствах . 2010; 3 (2): 107-115. DOI: 10.1177 / 1756285609359317.

3. «Невралгия тройничного нерва». Википедия , Фонд Викимедиа, 30 сентября 2018 г., en.wikipedia.org/wiki/Trigeminal_neuralgia.

4. Крафт, Рудольф М. «Невралгия тройничного нерва». AAFP Home , 1 мая 2008 г., www.aafp.org/afp/2008/0501/p1291.html.

5. Бойл, Аннет. «Кетамин сбрасывает систему для нормальной обработки боли у пациентов с комплексным синдромом.» U.S. Medicine , 5 августа 2017 г. www.usmedicine.com/agencies/department-of-defense-dod/ketamine-resets-system-for-normal-pain-processing-in-complex-syndrome-patients/.

6. Химмельшехер, Сабина и Марсель Э. Дюрье. «Кетамин для периоперационного обезболивания». Анестезиология , т. 102, нет. 1, 2005, стр. 211–220., DOI: 10.1097 / 00000542-200501000-00030.

7. Могахед, Мона Мохамед и др. «Сравнительное исследование между внутривенным введением кетамина и лидокаина в борьбе с рефрактерной невралгией тройничного нерва.» Журнал анестезии и клинических исследований , vol. 08, нет. 08, 2017, DOI: 10.4172 / 2155-6148.1000746.

8. Torrie, AM, et al. Плакат «Однократная инфузия кетамина для лечения невралгии тройничного нерва, резистентной с медицинской и хирургической точки зрения», представленный на Всемирном конгрессе по региональной анестезии и медицине боли; 19-21 апреля 2018 г .; Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.

Диагностика и лечение невралгии клиновидно-небного ганглия

С начала 1900-х годов клиновидно-небный ганглий редко участвует в расплывчатых симптомах со стороны головы, лица, десен, зубов, шеи и спины.

Вегетативные функции, часто являющиеся частью болевого комплекса, связанного с клиновидно-небным ганглием, имеют тенденцию сбивать с толку врача, пытающегося диагностировать причину головной боли пациента, которая обычно описывается как тупая боль. Обычно у человека, страдающего от боли, связанной с клиновидно-небным ганглием, также наблюдаются стоматологические симптомы, характеризующиеся болью в зубе или зубах, а также прилегающих тканях десен. В этой статье будет описана нейроанатомия, а также признаки и симптомы, общие для данного расстройства, и предлагается провести тестирование ганглия при головной и / или зубной боли, которые иначе не диагностируются.

Нейроанатомия

Клиновидно-небный ганглий, также известный как крылонебный ганглион, ганглий Меккеля, ганглий Слутера и носовой ганглий, является самым большим из четырех парасимпатических ганглиев, связанных с тройничным нервом, и состоит из самого большого скопления нейронов в голове за пределами мозга и является единственный ганглий, подвергающийся воздействию окружающей среды через слизистую оболочку носа. Он находится в крыловидно-небной ямке позади средней носовой раковины и имеет треугольную форму.Ганглий расположен чуть ниже верхнечелюстного нерва, когда верхнечелюстной нерв пересекает ямку. Клиновидно-небный ганглий получает три нервных корешка: чувствительный корешок от клиновидно-небных ветвей верхнечелюстного нерва, моторный корешок, происходящий от промежуточного нерва, который является частью лицевого нерва через большой каменистый нерв, и симпатический корешок, который состоит из симпатические постганглионарные (эфферентные) волокна от верхнего шейного ганглия (см. рисунок 1).

Рисунок 1. Альвеолярные ветви верхнего верхнечелюстного нерва и крылонебного узла. (Вверху по центру обозначен клиновидно-небный ганглии.) (Из анатомии Грея, представленной в Википедии. 1 )

В ганглии также есть преганглионарные парасимпатические волокна, которые синапсируются с нейронами, чьи постганглионарные аксоны, сосудорасширяющие и секреторные волокна распределяются глубокими ветвями тройничного нерва на слизистую оболочку носа, мягкое небо, миндалины, язычок, нёбо и т. Д. верхняя губа и десны, возможно, зубы, и верхняя часть глотки (см. рисунок 2).Постганглионарные парасимпатические волокна также идут к слезной железе через ветвь верхнечелюстного нерва, которая затем соединяется с ветвью глазного нерва (слезный нерв), достигающей слезной железы. Небные нервы посылают секретомоторные волокна в носовые и глоточные железы, и все они являются ветвями верхнечелюстного нерва.

Рис. 2. Крыловно-небный узел и его ветви. (Крылонебный узел виден, но не обозначен, как большой желтый узел в правом верхнем углу.) (Из анатомии Грея, представленной в Википедии. 1 )

Обсуждение

Клиновидно-небный ганглий связан с широким спектром болей, от боли в голове и шее, деснах и зубах верхней челюсти до боли в пояснице. Начиная с начала двадцатого века, Sluder сообщил о первом случае облегчения головной боли с помощью блокады клиновидно-небного ганглия с местной анестезией. 2-10 При неопределенной боли в голове и шее следует учитывать множество состояний: мигрень, кластер, напряжение, смешанная головная боль, лицевые невралгии и скелетно-мышечные боли, такие как височный тендинит. Фактически, случай, представленный в этой статье, относился к боли в правом височном сухожилии, но блокирование болезненного сухожилия не повлияло на боль.

Боль в средней части лица часто является сложной проблемой для тех, кто болит, и для тех, кто несет ответственность за оказание помощи. Как диагностировать расплывчатые симптомы, которые варьируются от болезненных зубов и десен, связанных с правой челюстной дугой, головной боли и обильного потоотделения, когда боль наиболее сильна. Боль часто может начаться в ткани десны, где ранее был удален коренной зуб верхней челюсти.Фактически, было удалено три коренных зуба, полагая, что они были источником трудноизлечимых симптомов пациента. С точки зрения стороннего наблюдателя, пациенты этого типа нуждаются в посещении стоматолога или хирурга-стоматолога для более качественного обследования, чем ранее. К сожалению, пациентка осмотрела несколько стоматологов, и лечение заключалось в удалении первого, второго и третьего моляров верхней челюсти.

Отчет о болезни

Нормальный белый мужчина, 58 лет, был направлен для оценки правосторонней головной боли, возможно связанной с височным тендинитом.Вертикальный диапазон движений нижней челюсти был в пределах нормы, как и боковые движения нижней челюсти. Пальпация правого височного сухожилия болезненна, имеется гемикраниальная головная боль справа. Пять месяцев назад пациенту удалили три коренных зуба из-за боли, но удаление зубов не остановило боль, и внутриротовая боль просто переместилась с зубов на ткань десны, прилегающую к участкам удаления. На момент обследования у пациента была головная боль, которая была оценена на семь баллов по визуально-аналоговой шкале.Пациент отметил во время обследования, что нанесение Orajel ® на ткань десен временно купирует боль в деснах и головную боль. Симптомы могут указывать на вариант синдрома SUNCT, но это не SUNCT (внезапная односторонняя невралгическая головная боль с разрывом конъюнктивы с вегетативными особенностями). Во время обследования он принимал десять рецептурных лекарств, ни одно из которых не принесло облегчения. Интересно отметить, что начало боли всегда начиналось с ткани десны правой верхней челюсти и длилось десять месяцев.Я инфильтрировал 2 кубика Marcaine ® в область правого височного сухожилия без какого-либо обезболивания. Хотя в височном сухожилии присутствовала скелетно-мышечная боль, она не была источником боли, а скорее относилась к месту боли в этом месте.

Из-за боли, связанной с зубами и деснами, я решил поместить аппликатор с 6-дюймовым ватным наконечником, пропитанный Marcaine, в правые ноздри на одну минуту, прижимая к слизистой оболочке носа. В течение пяти минут головная боль, которая составляла семь баллов по шкале ВАШ, уменьшилась до двух, а на 10-й минуте полностью исчезла.Пациент был осмотрен снова через 60 дней 18 января 2010 г., и боли все еще не было. В то время я решил повторно нанести Marcaine на ватный аппликатор на слизистую носа с правой стороны, и он вызывал головную боль примерно на 20 секунд, а затем головная боль исчезла и больше не возвращалась. Это свидетельствовало о том, что раздражение клиновидно-небного ганглия через слизистую носа может вызывать головную боль у некоторых чувствительных пациентов.

Участие клиновидно-небных нейронов в возникновении боли в удаленных участках, вероятно, связано с анатомическими связями, которые играют ключевую роль в качестве ретрансляционного центра вегетативной нервной системы.Верхний шейный симпатический ганглий связан с верхними корешками шейных нервов. Шейный ганглий связан с клиновидно-небным ганглием через глубокий каменистый нерв, а клиновидно-небный ганглион связан с тройничным нервом через верхнечелюстной нерв. Взаимосвязи присутствуют для отраженной боли, возникающей локально и в отдаленных местах через клиновидно-небный ганглий и нейроны верхней шейки матки, и, таким образом, предлагает разумную гипотезу о том, как боль может передаваться от области головы и лица к шее и верхней части спины: и, конечно же, от спины и шеи до лица и головы, десен и зубов.Поскольку клиновидно-небный ганглий и его нервные аксоны являются единственным ганглием, подвергающимся воздействию окружающей среды через носовые ходы, разумно предположить, что некоторая стимуляция нейронов ганглия, приводящая к головной боли и другим симптомам, может быть вызвана вредными химическими веществами, вирусами или антигены, введенные через слизистую носа.

Заключение

В случаях неопределенных атипичных болей, я теперь включаю блокаду слизистой оболочки носа местными анестетиками в качестве одного из моих первых плановых тестов, чтобы избежать вероятности того, что я не вспомню, как проводил тест на клиновидно-небный ганглий.Маловероятные побочные эффекты блока включают аллергию на анестетик, раздражение слизистой оболочки носа или эпистаз, но встречаются редко. Стимулы вегетативной нервной системы, которые отрицательно влияют на клиновидно-небный ганглий, которые могут вызывать головную боль и относящуюся к «зубной» и скелетно-мышечной боли, должны быть исключены на ранней стадии диагностического процесса, прежде чем будут удалены хорошие зубы, назначены лекарства от мигрени, назначен индометицин для SUNCT или интервенционные предприняты процедуры по поводу предполагаемой невралгии тройничного нерва или височного тендинита 11 .Клиническое испытание с участием 30 пациентов, опубликованное в Journal of Pain Practice, предлагает некоторые многообещающие результаты в использовании импульсной радиочастоты в клиновидно-небном ганглии для пациентов, страдающих трудноизлечимой и хронической болью в голове и лице. 12

Последнее обновление: 28 декабря 2011 г.

Боль в лице — проблема диагностики

Джеффри Куэл

Предпосылки

Боль в лице — одна из наиболее частых неврологических жалоб наряду с головной болью, болью в спине и животе.В большинстве случаев этиологию можно установить из подробного анамнеза и осмотра. Однако источник боли может быть неясным, поскольку структуры ротовой полости и лица часто имеют множественную иннервацию, и часто возникает боль, передаваемая в ухо. Полость рта, особенно зубные структуры, является наиболее частым источником лицевой боли; Пациентов следует направлять на стоматологическое обследование, если боль усиливается или усиливается в результате изменения температуры или приема пищи.

Цель / с

Цель этой статьи — предоставить основу для оценки пациентов с лицевой болью.

Обсуждение

В этой статье исследуются этиология, диагностика и лечение не связанных с зубами / слизистой оболочкой полости рта причин лицевой боли.

Боль в лице

Вставка 1. Причины лицевой боли
  • Стоматологические, оральные, глоточные:
    • Инфекции
    • Травма
    • Новообразование
    • Другие воспалительные состояния
  • Болезнь лицевых костей
  • Дисфункция височно-нижнечелюстного сустава
  • Поражения слюнных желез
  • Заболевание околоносовых пазух
  • Неврологические расстройства
  • Сосудистые заболевания
  • Психогенные расстройства

Рецидивирующая односторонняя головная боль — частая жалоба в общей практике и причина направления к специалистам.Это может быть ранний симптом основного неврологического или другого системного нарушения, но лицевая боль часто возникает в результате заболеваний, связанных с одним или несколькими черепными нервами. Недавнее исследование показало, что в 87% случаев лицевая боль была вызвана стоматологическими причинами или заболеваниями слизистой оболочки полости рта. 1 Причины лицевой боли перечислены во вставке 1.

Как и в случае с другими неврологическими жалобами, в большинстве случаев полный анамнез и клиническое обследование, в том числе черепно-мозговых нервов, позволяют установить диагноз.Боль в анамнезе при изменении температуры тела или при укусе предполагает стоматологическую причину. В этих случаях при осмотре обычно выявляется поражение ротовой полости. Однако в случае сомнений следует получить заключение стоматолога.

Патологические состояния, имитирующие боль зубного происхождения

Локализация места возникновения боли часто бывает затруднительной из-за значительных различий в расположении чувствительных нервов на лице и их перекрытия. Отмеченная боль часто встречается в голове и шее, особенно в области уха. 2 В данном случае боль может исходить из самого уха или быть вызвана язвой у основания языка (через ушную височную ветвь нижнечелюстного нерва) 3 или дегенеративным поражением верхних шейных позвонков ( через большие или малые затылочные или большие ушные нервы [шейные нервы C2 и C3]). Поражение должно быть на той стороне, где возникает боль, если боль односторонняя 4 , или, если она двусторонняя, скорее всего, вызвана системным заболеванием (например, хроническим менингитом) или имеет психогенное происхождение.

Гайморит

Острый гайморит может проявляться болью в области верхних коренных зубов, которая также может быть болезненной при перкуссии. Хронический синусит может возникнуть в результате инфекции, аллергии или нарушения дыхательных путей. Он часто характеризуется заложенностью носа и выделениями, недомоганием и неприятным запахом изо рта, последнее из-за дыхания ртом. Боль в скуловой области может быть диффузной и ассоциироваться с лобной головной болью и болезненностью над пазухой и верхними коренными зубами.Это может усугубиться при беге и наклонах. Синусит может быть следствием пульпита верхнего моляра, если периапикальная инфекция распространяется на дно пазухи.

Менеджмент

Инфекцию следует лечить 14-дневным курсом антибиотиков. Аллергический синусит обычно поддается интраназальным кортикостероидам. Иногда, когда боль не проходит, по настоянию пациента проводят удаление зуба или дорогостоящую терапию корневых каналов. Это неизбежно не снимает боли.Помимо стоматологических последствий, эти инвазивные процедуры могут усилить боль и привести к хронической рефракционной боли. Боль в лобной пазухе ощущается над глазницей. Это неотложная медицинская помощь, требующая срочной декомпрессии, если она сопровождается периорбитальным отеком.

Невралгия тройничного нерва

Сильная, молниеносная боль при невралгии тройничного нерва обычно возникает в верхнечелюстных или нижнечелюстных отделах тройничного нерва. Характерно, что боль вызывает внезапное вздрагивание, что приводит к описательному термину tic douloureux .Боль обычно ощущается в небольшой области лица, но может казаться, что она исходит от зубов или других структур полости рта. Однако в самом начале часто бывает ограниченная локализация. Иногда наблюдается постоянная тупая боль в триггерной зоне или у пациента может отсутствовать симптоматика между приступами боли. Боль может усиливаться от еды, питья или движений челюстей, имитируя острый пульпит.

Боль также может быть вызвана разговором, движением воздуха по лицу (например, на ветру) или легким прикосновением к коже лица, иногда в определенных областях.После стимуляции может быть период рефракции примерно 60 секунд, в течение которого повторный контакт с триггерной зоной не вызывает реакции. Состояние может иметь рецидивирующий и переходящий характер, особенно на ранних стадиях болезни.

Этиология

Заболевание часто вызывается аберрантной петлей артерии, чаще всего верхнего мозжечка, сдавливающей ствол тройничного нерва, что вызывает демиелинизацию нерва на его входе в мост.Возникающая в результате гиперактивность нерва передается на демиелинизированные болевые волокна и вызывает эктопические потенциалы действия в этих волокнах, вызывая приступообразную сильную боль.

Изображения

Магнитно-резонансная томография (МРТ) обычно нормальна, хотя существует небольшая частота поддающейся определению патологии (например, внутричерепных опухолей, сосудистых аномалий). Боль, имитирующая невралгию тройничного нерва, может возникать у молодых людей с рассеянным склерозом из-за наличия демиелинизирующей бляшки у корневого входа тройничного нерва в мост.Последовательности T2-CISS с высоким разрешением (конструктивная интерференция в устойчивом состоянии) и магнитно-резонансная ангиография (MRA) на сканерах 3T MRI могут показать извилистую артерию, сдавливающую тройничный нерв на его входе в мосты. Эти конкретные последовательности могут быть полезны при определении вариантов хирургического лечения, но не указаны иначе.

Медицинский менеджмент

Фармакологическую терапию следует начинать, если анамнез и клиническое обследование явно указывают на невралгию тройничного нерва.Обычно начинают с карбамазепина 100 мг два раза в день и при необходимости увеличивают дозу. 5 Пациентов следует часто осматривать, поскольку может возникнуть токсичность лекарств. Мониторинг уровней в сыворотке не имеет большого значения. Новые противосудорожные средства (например, габапентин, прегабалин и ламотриджин) обычно эффективны, хорошо переносятся и обладают низкой токсичностью. 6 Использование инфильтративной местной анестезии или регионарной блокады нерва (бупивакаин плюс кортикостероид) вблизи триггерной зоны может обеспечить кратковременное облегчение боли, когда другие лекарственные препараты не помогают.

Хирургическое лечение

Наиболее популярным методом лечения является микрососудистая декомпрессия, которая представляет собой открытую микрохирургическую ретро-сигмовидную краниотомию для доступа к корешку тройничного нерва. Аберрантная петля артерии, чаще всего верхний мозжечок, идентифицируется, аккуратно перемещается от нервного корешка и удаляется с помощью небольших кусочков тефлонового войлока. Сообщалось, что эта процедура имела 90–95% успеха, но в последующих исследованиях наблюдалась умеренная частота рецидивов в долгосрочной перспективе. 6

В других хирургических процедурах игла вводится чрескожно через овальное отверстие с помощью усилителя изображения. Эти процедуры включают баллонное сжатие, радиочастотное поражение или инъекцию глицерина, частично поражающее ганглий тройничного нерва. Подобная цель может быть достигнута с помощью стереотаксической радиохирургии с использованием сфокусированного излучения для создания поражения внутри нервного корешка.

Невралгия глотки

Языкоглотка и волокна блуждающих нервов обеспечивают чувствительность задней трети языка и ротоглотки.Невралгия глотки — редкое заболевание, вызывающее сильную пронзительную боль в ротоглотке или у основания языка при глотании. В редких случаях боль может ощущаться в задней части нижней челюсти. Причина и качество боли аналогичны невралгии тройничного нерва. Невралгию глотки следует рассматривать, если возникает резкая боль при глотании. Однако заболевание глотки или язва у основания языка — гораздо более частая причина этого типа боли. Часто реагирует на введение карбамазепина.

Лицевая мигрень

В редких случаях мигрень может проявляться продромальными симптомами, за которыми следует боль в периорбитальной области, которая может распространяться на щеку и нижнюю челюсть. Лечение такое же, как при типичной мигрени.

Постгерпетическая невралгия

Опоясывающий лишай обычно поражает ветвь тройничного нерва у пожилых людей и пациентов с ослабленным или ослабленным иммунитетом. В недавнем исследовании 25% участников в возрасте 85 лет и старше пострадали от этого заболевания. 5 Постгерпетическая невралгия встречается у 10% всех пациентов с инфекцией Herpes zoster и у 75% пациентов старше 70 лет. Жжение, ноющая или, иногда, осветляющая боль с болезненностью над пораженным дерматомом может сохраняться в течение многих месяцев после исчезновения везикулярных поражений опоясывающего лишая. При установленной боли карбамазепин, амитриптилин или габапентин могут минимизировать этот тревожный симптом. Трамадол или блокада регионарного нерва могут быть эффективны при рефракционной боли.

Удлиненный шиловидный отросток (синдром Орла)

Этот анатомический вариант может быть результатом обызвествления шиловидно-подъязычной связки. 7,8 Он вызывает острую, иногда двустороннюю боль, когда процесс поражает мягкие ткани шеи (например, глотание, челюсть, движения головы). В конце процесса может быть болезненность шеи. Частота удлиненного шиловидного отростка (> 2,5 см) составляет 4%, и многие случаи протекают бессимптомно. 7 Диагноз может быть подтвержден рентгенограммой ортопантограммы (OPG) или снимками черепа.Хотя это нечастая причина боли при глотании, некоторые пациенты обращаются за несколькими консультациями к специалистам и стоматологам, прежде чем будет поставлен правильный диагноз. Консервативное лечение может временно облегчить симптомы, но ультразвуковая остеотомия является методом выбора, когда боль доставляет беспокойство.

Черепной (височный) артериит

Это воспалительное заболевание (гигантоклеточный артериит) поражает средние черепные артерии. Это может проявляться в виде хромоты при жевании вместе с постоянной односторонней головной болью и диффузной болью вокруг уха.Боль, возникающая во время еды, является следствием вовлечения СМИ в жевательную артерию. Необходимо провести биопсию височной артерии, но гистопатология часто не позволяет идентифицировать поражение при наличии заболевания, поскольку могут возникнуть «пропускаемые» поражения. Ожидание положительного результата перед началом лечения может привести к необратимому повреждению глаз из-за одновременного воспаления глазных артерий. Присутствие болезненности и гиперчувствительности над поверхностной височной артерией вместе с повышенной скоростью оседания эритроцитов (СОЭ) требует немедленного начала перорального приема преднизолона (обычно 50 мг в день).Доза преднизолона титруется в зависимости от СОЭ и клинического ответа, и часто бывает необходимо продолжать лекарственную терапию более шести месяцев.

Рассеянный склероз

Это демиелинизирующее заболевание может имитировать невралгию тройничного нерва и вызывать периодически повторяющуюся лицевую боль. Это всегда следует учитывать, особенно у молодых людей, у которых есть другие неврологические нарушения. МРТ обычно используется для диагностики этого состояния.

Дисфункция височно-нижнечелюстного сустава

Скелетно-мышечные причины орофациальной боли являются обычными.Важно дифференцировать дисфункцию височно-нижнечелюстного сустава (ВНЧС) от миофасциальной боли, которая встречается чаще.

Диагноз TMD должен быть поставлен на основании положительных результатов, которые включают: 9

  • боль при движениях нижней челюсти, особенно во время еды. Боль в области височно-нижнечелюстного сустава (ВНЧС) при пробуждении может быть связана с скрежетом зубами. Сжимание также может вызывать боль и нежность в жевательных мышцах
  • ограниченные движения челюсти (у людей обычно безболезненное раскрытие составляет 35–45 мм)
  • нежность над суставом
  • Крепитация или щелчки при движениях нижней челюсти

При миофасциальном болевом синдроме часто возникает боль и болезненность в области жевательных мышц. Может присутствовать триггерная точка и мышечная усталость при жевании.

Пациентов с болью вокруг уха иногда направляют к стоматологу с предварительным диагнозом дисфункции ВНЧС, когда слуховые причины исключены. Однако стоматологическое лечение не показано, если отсутствуют вышеуказанные клинические данные. ВНЧС — это не диагноз исключения.

Изображения

МРТ — это «золотой стандарт», так как он графически показывает суставной диск и его прикрепления. OPG выявляет морфологию суставов и позволяет легко сравнивать две стороны.

Менеджмент

Первоначально миофасциальную боль и ВНЧС следует лечить консервативно, давая суставу отдых (ограничение открывания и жевания), прикладывая тепло и применяя простую анальгезию. Комбинация парацетамола, чередующегося каждые два часа с нестероидным противовоспалительным средством, часто бывает эффективной. Диазепам в дозе 5 мг на ночь при болезненности мышц может облегчить состояние за счет расслабляющего и анксиолитического действия на скелетные мышцы.

Пациент должен быть направлен на стоматологическое обследование, если нет ответа на консервативные меры.Съемная акриловая (окклюзионная) шина, которую носят на ночь, может облегчить миофасциальную боль, воспаление 10 и, в случае бруксизма, предотвратить износ зубов от скрежета. Тем не менее, многие специалисты считают, что эти шины не имеют большого значения в большинстве случаев TMD. Поэтому не следует поощрять их эмпирическое использование при подозрении на ВНЧС.

Некоторые исследователи полагают, что TMD может спровоцировать мигрень, а гиперактивность жевательных мышц часто возникает при приступе мигрени. 11 Некоторые стоматологи поэтому вставляют окклюзионную шину, утверждая, что она может облегчить головную боль и дать отдых мышцам жевания. Хотя это может произойти, шины редко предотвращают повторение головной боли.

Артроцентез сустава

Эта безопасная амбулаторная процедура эффективна во многих случаях ВНЧС, где нет серьезных морфологических изменений. Промывают сустав и вводят стероидный раствор. Расширение суставной щели и удаление мелких элементов разрушения сустава вместе с расслоением спаек обеспечивает облегчение симптомов более чем в 70% случаев, когда отсутствуют серьезные структурные изменения.Однако продолжительность обезболивания варьируется. 12

Хирургия височно-нижнечелюстного сустава

Операция на открытом суставе предназначена для пациентов, которые не реагируют на вышеуказанные методы лечения, или пациентов с выраженным поражением суставов. Пациентам все чаще назначают обезболивание и другие нехирургические методы. Даже при ограниченном болезненном открывании челюсти предпочтительным лечением является артроскопия и артроцентез. 13

Психологическая составляющая лицевой боли

Психическое здоровье и социальный анамнез важны при оценке лицевой боли, поскольку депрессия и тревожность могут усилить боль и затруднить ее лечение.И наоборот, постоянная лицевая боль может усилить невроз или психоз. Депрессия и тревога чаще встречаются у одиноких пожилых женщин, хотя наблюдаются в любом возрасте. Кроме того, есть небольшое количество пациентов, которым невозможно поставить диагноз. Трициклические антидепрессанты в низких дозах, принимаемые перед сном, вместе с поддерживающей средой часто приводят к значительному уменьшению боли у этих пациентов.

Регионарная блокада нервов в диагностике и лечении

При недиагностированной лицевой боли блокада нерва может облегчить боль и помочь определить место, откуда она исходит.Источник, вероятно, будет локальным, если инъекция местного анестетика короткого действия (лигнокаина) рядом с местом боли дает временное облегчение. Затем следует ввести средство длительного действия, включая бупивакаин с адреналином. Это даст время воспаленному нерву восстановиться после многократной стимуляции периферических нервных окончаний. Добавление стероида к раствору анестетика может обеспечить облегчение, если действие анестетика превышает его продолжительность. Если улучшения не происходит, боль, вероятно, имеет центральное происхождение.

В недавнем исследовании, введение блокады затылочного нерва привело к облегчению боли у всех пациентов с невралгией затылочного нерва и в 75% случаев невралгии тройничного нерва. Средняя продолжительность облегчения составила 27 дней. Это особенно полезный и безопасный метод у пожилых пациентов с затылочной невралгией, у которых полиаптека увеличивает риск нежелательных лекарственных взаимодействий. 14

Заключение

Лицевая боль — обычное явление в клинической практике. Подавляющее большинство случаев связано с заболеваниями ротовой полости, но остальные часто представляют собой диагностическую проблему.Тем не менее, почти во всех случаях можно правильно диагностировать и контролировать боль с помощью систематического подхода и разумного исследования.

Автор

Джеффри Куэй, магистр медицины и медицины, MBBS, MMed, MDSc, ​​PhD, DDS, FRCP, FRACDS, FRACGP, FACTM, DTM & H, доцент кафедры хирургии Университета Монаша, Медицинский центр Монаша, Клейтон, Виктория. [email protected]

Конкурирующие интересы: Нет.
Происхождение и экспертная оценка: Не поручено, внешняя экспертная оценка.

Благодарность

Автор хотел бы поблагодарить Frank Vajda AM, MBBS, MD, FRACP, FRCP, Отделение неврологии, Королевский госпиталь Мельбурна, Парквилл, за его помощь в подготовке рукописи.

Список литературы

  1. Stovner LJ, Hagen K, Jensen R, et al. Глобальное бремя головной боли: Документация о распространенности головной боли и инвалидности во всем мире. Цефалгия 2007; 27: 193–210.
  2. Перепел Г. Атипичная лицевая боль. Aust Fam Physician 2005; 34: 641–45.
  3. Перепел Г. Болезненность во рту. Врач Aust Fam, 2008; 32: 935–38.
  4. Дэвис Д.В. Анатомия Грея. 34-е изд. Лондон: Longmans, 1967, стр. 1155.
  5. Экспертная группа по неврологии. Неврология: невралгия тройничного нерва. В: eTG complete. Мельбурн: Терапевтические рекомендации, 2013.
  6. .
  7. Longo DL, Fauci DL, Kasper JL и др. Принципы внутренней медицины Харрисона. 18 изд. Нью-Йорк, 2012. стр. 3361.
  8. Орел WW. Удлиненный шиловидный отросток.Отчет о двух случаях. Арка Отоларингол 1937; 25: 584–87.
  9. Har-El G, Weisbord A, Sidi J. Оссифицированные сегменты шилоподъязычной связки. Случай рентгенологического ошибочного диагноза. J Laryngol Otol 1987; 101: 516–18.
  10. Фонсека Р.Дж., Марчиани Р.Д., Турви Т.А., редакторы. Челюстно-лицевая хирургия. 2-е изд. Миссури: Elsevier, 2009, стр. 815.
  11. Al-Anim Z, Davies SJ. Стабилизирующая шина при дисфункции височно-нижнечелюстного сустава. Кокрановская база данных Sys Rev 2004; CD002778.
  12. Хапп-младший, Эллис Э., Такер МР. Современная челюстно-лицевая хирургия. 6 изд. Миссури: Эльзевир, 2014.
  13. Machon V, Sedý J, Klíma K, Hirjak D., Foltán R. Артроскопический лизис и лаваж у пациентов с передним смещением височно-нижнечелюстного диска без редукции. Int J Oral Maxillofac Surg 2012; 41: 109–13.
  14. Боковое дно AJ. Современные взгляды на ведение височно-нижнечелюстного сустава. Br J Oral Maxillofac Surg 2009: 47: 91–94.
  15. Юргенс Т.П., Мюллер П., Зеедорф Х.Блокада затылочного нерва эффективна при черепно-лицевой невралгии, но не при идиопатической стойкой лицевой боли. J. Headache Pain 2013; 13: 199–213.

Переписка [email protected]

Открытие или сохранение файлов

Файлы на веб-сайте можно открывать или загружать и сохранять на свой компьютер или устройство.

Чтобы открыть, щелкните ссылку, ваш компьютер или устройство попытается открыть файл с помощью совместимого программного обеспечения.

Чтобы сохранить файл, щелкните ссылку правой кнопкой мыши или щелкните ссылку и выберите «Сохранить как»… «. Следуйте инструкциям по выбору местоположения.

Типы файлов

PDF Большинство документов на веб-сайте RACGP имеют формат Portable Document Format (PDF). Эти файлы будут иметь «PDF» в скобках вместе с размером файла для загрузки. Чтобы открыть файл PDF, вам понадобится совместимое программное обеспечение, такое как Adobe Reader. Если у вас его нет, вы можете бесплатно загрузить Adobe Reader.

DOC Некоторые документы на этом сайте представлены в формате Microsoft Word.Они будут иметь «DOC» в скобках вместе с размером файла для загрузки. Для просмотра этих документов вам понадобится программа, которая может читать формат Microsoft Word. Если у вас ничего нет, вы можете бесплатно скачать MS Word Viewer.

MP3 Большинство веб-браузеров воспроизводят аудио в формате MP3 в браузере

Специалистов по хирургии невралгии тройничного нерва | Лечение невралгии тройничного нерва

Невралгия тройничного нерва, также называемая тик-долуро, представляет собой состояние, характеризующееся эпизодами сильной лицевой боли, которая длится от нескольких секунд до нескольких минут. Кластеры атак могут длиться несколько часов. Боль возникает в тех областях лица, где тройничный нерв обеспечивает нормальную чувствительность: щеки, нос, челюсть, зубы, десны и губы, а также глаза и лоб. Это состояние вызывает внезапную, резкую и очень сильную боль, обычно только на одной стороне лица. Пациенты описывают боль как ощущение колющей, поражающей электрическим током, жжения, раздавливания, взрыва или стреляющей боли. У людей с этим заболеванием вначале могут наблюдаться короткие легкие приступы, но невралгия тройничного нерва может прогрессировать, вызывая более длительные и частые приступы боли.Когда возникают повторяющиеся приступы сильной боли, пострадавшие часто должны прекратить то, что они делают, сесть и обычно не могут разговаривать с другими, пока симптомы не исчезнут. Если не лечить, состояние имеет тенденцию к ухудшению со временем и требует увеличения доз лекарств, хотя у некоторых пациентов со временем может происходить спонтанная ремиссия симптомов. Невралгия тройничного нерва поражает женщин чаще, чем мужчин, и чаще встречается у людей старше 50 лет.

Классическая невралгия тройничного нерва или невралгия тройничного нерва типа 1 имеет ряд клинических проявлений.К ним относятся повторяющиеся внезапные эпизодические приступы сильной боли, которые возникают в области тройничного нерва и ограничиваются одной стороной лица. У этих эпизодов обычно есть триггерная зона или что-то, что провоцирует приступ, например, мытье лица, жевание, чистка зубов, холодный ветер на лице, бритье или еда. Однако у многих пациентов боль возникает спонтанно, без видимой стимуляции. Большинство пациентов в начале симптомов не испытывают боли между внезапными приступами и не имеют постоянного онемения лица.Классическая невралгия тройничного нерва также вначале частично или полностью купируется некоторыми противосудорожными препаратами. Эти лекарства включают фенитоин, карбамазепин, окскарбазепин, габапентин и другие. По мере того, как состояние ухудшается, пациенты могут получить компонент постоянной боли, которая сохраняется в промежутках между сильными эпизодическими приступами боли. Если эта постоянная ноющая или жгучая боль является наиболее характерной чертой, пациентам часто ставят диагноз атипичная лицевая боль или невралгия тройничного нерва 2 типа.

Причины невралгии тройничного нерва включают давление кровеносных сосудов на тройничный нерв, который является наиболее частой причиной невралгии тройничного нерва, однако в некоторых случаях причина неизвестна. Наиболее частым кровеносным сосудом, вызывающим компрессию тройничного нерва и невралгию тройничного нерва, является верхняя мозжечковая артерия или ветвь этой артерии. Иногда одна или несколько крупных вен могут раздражать или сдавливать нерв и вызывать заболевание. Эти сосуды могут сжимать или раздражать нерв из-за их пульсации или изменений давления между тем местом, где нерв выходит из ствола мозга, и тем местом, где он входит в основание черепа.В редких случаях опухоли вдоль пути тройничного нерва в этом или другом месте могут быть причиной невралгии тройничного нерва. В некоторых случаях невралгия тройничного нерва может быть связана с рассеянным склерозом.

Поскольку это состояние можно спутать с другими черепно-лицевыми болевыми синдромами, важно, чтобы пациенты обращались за консультацией к специалисту по невралгии тройничного нерва, чтобы помочь поставить диагноз. Специалисты по невралгии тройничного нерва обычно являются неврологами или нейрохирургами, отоларигологами или специалистами по черепно-лицевой боли.Другие состояния могут имитировать невралгию тройничного нерва, включая боль в височно-нижнечелюстном суставе или боль в челюсти, инфекции пазух или другие состояния пазух, состояния зубов, включая кариес, инфекции, требующие корневых каналов, гиперчувствительные зубы и другие стоматологические патологии. Иногда пациенты подвергались корневым каналам, удалению зубов или другим стоматологическим процедурам в попытках вылечить симптомы невралгии тройничного нерва, которые, ретроспективно, возникли из самого тройничного нерва.

В дополнение к описанию клинических симптомов также используются визуализирующие исследования, чаще всего МРТ головного мозга с высоким разрешением с внутривенным контрастированием и без него, а иногда и КТ головы. Несмотря на то, что компрессия сосудов является наиболее частой причиной, важно исключить опухоль, рассеянный склероз, поражения основания черепа, инфекции, патологию пазух, височно-нижнечелюстной сустав и патологию челюсти. Обнаружение сдавления сосудов тройничного нерва на МРТ не является на 100% надежным для определения причины симптомов по нескольким причинам. Используемые в настоящее время МРТ-снимки не обладают достаточным разрешением, чтобы определить, сдавлен ли нерв или просто лежит рядом с кровеносным сосудом.Также может быть трудно определить, является ли кровеносный сосуд, прилегающий к тройничному нерву, артерией или веной, и вызывает ли он раздражение и повышенную возбудимость нерва, которые обычно являются причиной симптомов.

Варианты лечения невралгии тройничного нерва включают медикаментозное лечение с использованием карбамазепина, окскарбазепина, габапентина, фенитоина, лиорезала и других. Если пациенты испытывают неполное облегчение симптомов, побочных эффектов или токсичности от лекарств, тогда могут быть эффективны другие методы лечения, включая операцию при невралгии тройничного нерва или радиохирургию при невралгии тройничного нерва. Хирургия невралгии тройничного нерва чаще всего включает микрососудистую декомпрессию тройничного нерва, которая представляет собой оперативную процедуру для защиты нерва от раздражения окружающим кровеносным сосудом. Другие варианты хирургии тройничного нерва включают невролиз, то есть частичное повреждение нерва инъекцией алкоголя, баллонным сжатием или радиочастотным нагреванием / сжиганием путем проведения зонда через щеку в тройничный нерв.

отдаленные исходы микрососудистой декомпрессии

Обзор тройничного нерва при расстройствах глотания (вы получаете мой последний черепной нерв, часть 1) | Тарифы на мобильный телефон

Зачем, черт возьми, нам нужно знать об этих тупых @ $$ черепных нервах (ЧН)?

Я знаю, для некоторых SLP этот пост может показаться таким неуместным и элементарным, но для других, если вы хоть немного похожи на меня, когда я только закончил аспирантуру и начал работать с пациентами с дисфагией, любые нейро-все что-то дало мне главный случай тупиц.

В последнее время в моей мобильной практике FEES (Fiberoptic Endoscopic Evaluation of Swallowing) я наткнулся на несколько SLP, которые не имеют представления о важности черепных нервов. Я начал расспрашивать несколько SLP, чтобы узнать, сдают ли они экзамен CN в своем начальном клиническом экзамене на глотание (CSE), и получил довольно шокирующий ответ от ВСЕХ из них! НЕТ !! Сначала я был типа WTF?!? Как ты мог не?!?! ЗДЕСЬ ТАК ОЧЕНЬ ЦЕННАЯ ИНФОРМАЦИЯ! Но потом я вспомнил, что когда я только начинал работать в сфере квалифицированного ухода, я действительно понятия не имел, как это делать правильно и как это действительно может помочь мне с моими пациентами! Я прошел множество курсов ЦЕУ, чтобы довести свои знания до уровня должного, но я знаю, что временные и финансовые ограничения иногда не позволяют нам пройти ВСЕ курсы, поэтому я подумал, что поделюсь тем, что знаю.

Теперь очевидно, что, поскольку я зарабатываю FEES на жизнь, я очень сильно чувствую важность инструментовки, но я также знаю, что некоторые администраторы не хотят идти в 2017 году и видеть ценность инструментальной оценки. Таким образом, некоторым SLP остается распоряжаться той информацией, которая у них есть, и чем дольше я работаю в этой профессии, я вижу, что SLP пытаются обойтись практически без информации. Это просто не крутые ребята! Некоторые даже не анализируют графики! Просто услышав от прохожего, что Мэгги Сью задыхается от еды, смотрела на нее в столовой 45 минут, принимала административное решение, что ей лучше пить густые жидкости с медом, а тем временем пациентка и ее семья переворачивают абсолют. дерьмо! Нет! Нет! и нет!! (И если вы думаете, что я лгу, прошу прощения сообщить, что это действительно печальное положение дел на некоторых ОЯТ).

Я также верю, что некоторые SLP почти опустили себя до этого уровня и действительно не имеют представления о том, насколько сильна наша профессия, и как вы действительно можете улучшить ласточку! Не просто наблюдая и понижая рейтинг, но фактически вмешиваясь и улучшая! Что за концепция! Если вы были одним из этих людей, вам не нужно поднимать руку, просто направьте свою внутреннюю Майю Анджелоу, и как только вы узнаете лучше, у вас получится лучше!

Чтобы избавить вас от болтовни или спровоцировать алкоголизм, вызванный нейроанатомией, я собираюсь разбить это на части и обсуждать по одному черепному нерву за раз. Я собираюсь поговорить о том, что он делает, как его оценивать и как он может помочь в определении вашего лечения.

Тройничный нерв — черепной нерв 5! Да, ПЯТЬ! CINCO! Римскими цифрами он выглядит как V, но да, его 5. CN V иннервируется моторным ядром тройничного нерва, а V3 — нижнечелюстной ветвью. (Есть еще 2 ветки, V1 и V2, но я обещал свести «тупицы» как минимум). Нижнечелюстная ветвь обеспечивает как сенсорные входы (от периферической нервной системы (ПНС) к центральной нервной системе (ЦНС)), так и моторные выходы (от ЦНС к ПНС).

CN V имеет сенсорные входы (то есть ощущение): если вы пощекочете мне нос, я почувствую или не почувствую. Тройничный нерв контролирует все соматосенсорные ощущения (также называемые прикосновением, болью и температурой) лица и передних 2/3 языка. (Я знаю, что это сложно, потому что вы думаете, что на это должен воздействовать лицевой нерв, но нет!) Итак, скажите пациенту, чтобы он закрыл глаза, вы можете слегка коснуться кончика его носа ватной палочкой, и если он сможет почувствуйте это вуаля! Сенсорная часть тройничного нерва работает! (Тройничный нерв также обеспечивает некоторую сенсорную иннервацию мягкого неба, но просто заправляйте эту информацию в задний карман черепного нерва. )

Примечание: ощущение боли и температуры в лице требует иннервации со стороны латерального мозгового слоя. Отсутствие такового может быть признаком потенциального инфаркта мозга или частью синдрома Валленберга. Представьте, если бы вы были тем парнем, который это поймал! Как бы вы были крутыми?!? (Большое спасибо Карен Шеффлер из swallowstudy.com за этот вклад!)

Я всегда помню, что тройничный нерв — это непростая задача, потому что он контролирует 3 отдельных несвязанных сущности, которые в конечном итоге все связаны! Странно! Тройничный нерв отвечает за двигательные движения TENSOR veli palatini, жевательных мышц и надподъязычных мышц гортани (что означает приподнимание подъязычной кости, что также важно для глотания!)

Другие специалисты в нашей области полагали, что tenor veli palatini отвечает за натяжение велума.Однако было установлено, что это действительно не может и, безусловно, не может поднять его! Tenor veli palatini отвечает за открытие евстасиевой трубы. (Спасибо доктору Кейт Кривал за то, что исправила это для меня!)

Я наткнулся на потрясающую мнемонику в Википедии для запоминания мышц, которые иннервирует тройничный нерв:

МОИ ТЕНЗОРЫ DIG ANTS 4 MOM

МИло-подъязычный + TENSOR veli palatini + DIGastric (ANTerior) + 4 жевательные мышцы (жевательные, височные, медиальные и латеральные крыловидные мышцы).

Хорошо, а как теперь оценить этих плохих парней?

Чтобы оценить жевательные мышцы, попросите пациента сжать щеки, если вы чувствуете выпуклость на линии подбородка, Yahtzee! После стискивания зубов попросите их открыть челюсть, если есть дефицит, челюсть отклонится в слабую сторону.

Фото: Pinterest (без рабочей ссылки), банальный заголовок: All me

Чтобы оценить надподъязычные мышцы, осторожно прикоснитесь к подъязычной кости пациента, попросите его сглотнуть и пощупайте подъязычную кость.Очень минимальный подъем или его отсутствие может указывать на нарушение здесь, но это очень приблизительный ориентир. Вы также можете положить руку ему под челюсть и попросить его напрячь мышцы нижней челюсти, чтобы почувствовать способность напрягать дно рта, таким образом, примерно оценивая подъязычную мышцу.

Итак, если присутствует ЛЮБОЙ из этих дефицитов, то вы знаете, что у нас происходит какое-то поражение моторного тройничного нерва (CNV3). Очевидно, что инструментальная оценка модифицированного исследования проглатывания бария (MBSS) или FEES была бы идеальной, но если вы обнаружите дефицит в любой из этих областей, вы знаете, что нужно включить фары! Это может означать дефицит оральной фазы с плохим пережевыванием, оральный перенос с плохой стабилизацией дна ротовой полости, И / ИЛИ глоточную фазу с уменьшением экскурсии подъязычно-глотки (что, как мы знаем, является важным предиктором дисфагии)!

Если вы знаете, что у пациента травма одной или другой стороны, позвольте этому приспособить ваше лечение! Возможно, поворот головы или поворот головы в слабую сторону позволят здоровой, более сильной стороне идти впереди! Мы также можем попробовать Mendlesohn, Shaker или CTAR (без каких-либо противопоказаний), так как вы знаете, что у них могут быть трудности с экскурсией по глотке. Возможны также NMES или EMST.

Не бойтесь попробовать что-то новое, а копайте глубже! Иногда приходится работать с тем, что есть, а у всех есть что-то!

Ресурсов:

Corbin-Lewis, K, Liss, J.M. & Sciortino, K.L., 2005, Клиническая анатомия и физиология механизма глотания, Thomson Delmar Learning, Clifton Park, NY

Мюррей, Дж., 1999, Руководство по оценке дисфагии у взрослых, Singular Publishing Group, Inc., Сан-Диего

Мнемоническое устройство: https: // en.wikipedia.org/wiki/Trigeminal_nerve

Боль в горле, язычно-глоточная невралгия | Мэйфилд мозг и позвоночник

Обзор

Невралгия глотки — сильная боль в задней части горла, языка или уха. Приступы сильной боли, напоминающей поражение электрическим током, могут возникать без предупреждения или могут быть вызваны глотанием. Хотя точная причина неизвестна, часто обнаруживается, что кровеносный сосуд сдавливает нерв внутри черепа. Это также может произойти у людей с раком горла или шеи. Лекарства могут первоначально облегчить боль, но для долгосрочного облегчения часто требуется хирургическое вмешательство.

Что такое языковоглоточная невралгия?

Невралгия — это сильная боль, вызванная травмой или повреждением нерва. Языкоглоточный нерв — это девятый (IX) черепной нерв, который выходит из ствола мозга внутри черепа. Он обеспечивает чувствительность задней части глотки, языка и частей уха (рис. 1).

Когда раздражается языкоглоточный нерв, возникает приступ сильной боли, напоминающей электрический шок, в задней части глотки, языке, миндалинах или ухе.Сначала у вас могут быть короткие легкие приступы с периодами ремиссии. Но невралгия может прогрессировать, вызывая более продолжительные и частые приступы жгучей боли.

Рис. 1. Языкно-глоточный нерв начинается в стволе мозга и выходит из черепа в яремном отверстии. Он отправляет ветви к задней части языка, горлу, миндалинам, уху и сонной артерии.

Глоссофарингеальная боль может быть похожа на невралгию тройничного нерва — и диагностирована неправильно. Обязательно обратитесь к нейрохирургу, специализирующемуся на лицевой боли, который сможет различить.

Какие симптомы?

Пациенты описывают приступ как жгучую или колющую боль или как электрический шок, который может длиться несколько секунд или минут. Глотание, жевание, разговор, кашель, зевота или смех могут вызвать приступ. Некоторые люди описывают ощущение острого предмета, застрявшего в горле. Боль обычно имеет следующие признаки:

Боль обычно имеет следующие признаки:

  1. Поражает одну сторону горла
  2. Может длиться несколько дней или недель с последующей ремиссией на месяцы или годы
  3. Возникает со временем все чаще и может вывести из строя

Около 10% пациентов также имеют потенциально опасные для жизни эпизоды сердечных нарушений, вызванных поражением близлежащего блуждающего нерва, например:

  • медленный импульс
  • внезапное падение артериального давления
  • обморок (обморок)
  • изъятий

Каковы причины?

Многие считают, что защитная оболочка нерва разрушается, посылая ненормальные сообщения. Подобно статике в телефонной линии, эти нарушения нарушают нормальный сигнал нерва и вызывают боль. Чаще всего повреждение происходит от кровеносного сосуда, сдавливающего нерв. Другие причины включают старение, рассеянный склероз и близлежащие опухоли.

Кто пострадал?

Невралгия глотки встречается редко по сравнению с другими синдромами лицевой боли. Это происходит немного чаще у женщин, чем у мужчин; обычно средний возраст и старше.

Как ставится диагноз?

Когда человек впервые испытывает боль в горле, часто обращаются к врачу или стоматологу.Если боль требует дальнейшего обследования, можно порекомендовать невролога или нейрохирурга.

Диагноз невралгии ставится после тщательной оценки симптомов пациента. Если есть подозрение на языковоглоточную невралгию, врач попытается вызвать приступ, прикоснувшись к задней стенке глотки тампоном. Если это вызывает боль, на заднюю стенку горла накладывается местный анестетик, и врач снова пробует болевой раздражитель. Если боль не возникает при онемении области, диагностируется языковоглоточная невралгия.

Другие тесты могут включать МРТ или МРА для поиска опухолей или кровеносного сосуда, сдавливающего нерв.

Какие методы лечения доступны?

Доступны различные виды лечения, включая медикаменты, хирургическое вмешательство, иглы и лучевую терапию. Лечение первой линии — это обычно лекарства. Когда лекарства не справляются с болью или вызывают невыносимые побочные эффекты, можно проконсультироваться с нейрохирургом для обсуждения других процедур.

Лекарства

Лекарства, отпускаемые без рецепта, такие как аспирин и ибупрофен, неэффективны при невралгической боли.

Противосудорожные препараты, такие как карбамазепин (Тегретол), габапентин (Нейронтин), используются для снятия боли. Если препарат начинает терять эффективность, врач может увеличить дозу или перейти на другой тип. Побочные эффекты могут включать сонливость, неустойчивость, тошноту, кожную сыпь и нарушения со стороны крови. Таким образом, пациенты контролируются с помощью периодических анализов крови, чтобы гарантировать, что уровни лекарства остаются безопасными. Для купирования боли может потребоваться множественная лекарственная терапия (например, тегретол и амитриптилин).

Некоторые люди управляют триггером боли, нанося жидкий ксилокаин на область миндалин и временно обезболивая ее, чтобы они могли есть и глотать.

Хирургический

Микроваскулярная декомпрессия (MVD) — это операция по мягкому изменению направления кровеносного сосуда от сдавливания нерва с помощью прокладки артерии губкой. Операция проводится под общей анестезией и требует пребывания в стационаре на 1-2 дня.

Во время операции в черепе за ухом делают отверстие диаметром 1 дюйм, называемое трепанацией черепа. Это обнажает нерв в его связи со стволом мозга. Кровеносный сосуд (иногда опухоль) часто сдавливает нерв (рис. 2). После того, как нерв освобожден от сдавливания, его защищают небольшой тефлоновой губкой (рис. 3). Губка остается в мозгу навсегда.

МВД обеспечивает обезболивание у 85% пациентов [1]. Основным преимуществом МВД является то, что он вызывает незначительные побочные эффекты глотания или голоса или не вызывает их.Однако существует 5% риск смерти из-за манипуляции с соседним блуждающим нервом, что может вызвать проблемы с частотой сердечных сокращений и артериальным давлением.

Рисунок 2 (слева). Во время МВД выполняется трепанация черепа. Языкно-глоточный нерв часто сдавливается артерией. Рядом лежит блуждающий нерв. Рисунок 3 (справа). Между нервом и кровеносным сосудом вставляют губку, чтобы уменьшить давление, вызывающее болезненные приступы невралгии.

MVD + ризотомия нерва — это операция по перемещению артерии (если таковая имеется) и разрезанию нервного корешка в месте его соединения со стволом мозга. Подобно операции МВД, в задней части черепа делается небольшое отверстие. Если кровеносный сосуд, сдавливающий нерв, не обнаружен или его нельзя легко переместить, хирург может перерезать нерв. Обнаруживается и перерезается языкоглоточный нерв. Затем стимулирующий зонд используется для идентификации только сенсорных корешков блуждающего нерва.Сенсорные корневые волокна, которые передают сигналы боли в мозг, разрываются. Блуждающий нерв не перерезан полностью.

MVD + ризотомия обеспечивает 96% долгосрочное обезболивание [1]. Возможные побочные эффекты ризотомии — охриплость голоса, затрудненное глотание (дисфагия) и потеря вкусовых ощущений.

Процедуры с иглой

Чрескожная стереотаксическая радиочастотная ризотомия (PSR) — это минимально инвазивный метод, при котором нерв проходит через щеку без надреза кожи или отверстия черепа.В амбулаторных условиях проводится местная анестезия и легкие седативные препараты. В тот же день пациенты уходят домой.

Полая игла вводится через кожу щеки в язычно-глоточный нерв у основания черепа. Электрод пропускает ток нагрева, чтобы разрушить некоторые из нервных волокон языкоглотки, вызывающих боль. Эта процедура обычно рекомендуется тем, у кого боль вызвана раком горла или шеи.

Излучение

Цель лучевой терапии — повредить нервный корешок, чтобы прервать поступление болевых сигналов в мозг.Стереотаксическая радиохирургия — это неинвазивная амбулаторная процедура, при которой используются высокоэнергетические лучи для разрушения некоторых волокон языкоглоточного нерва. Стереотаксическая маска или рамка прикрепляются к голове пациента, чтобы точно определить местонахождение нерва на МРТ-сканировании и удерживать голову совершенно неподвижно во время лечения. Сильно сфокусированные пучки излучения доставляются к нервному корешку. В течение нескольких недель после лечения на месте облучения постепенно развивается поражение (травма).

Обезболивание может наступить не сразу, а постепенно, с течением времени.Пациенты продолжают принимать лекарства в течение некоторого периода времени после лечения, чтобы контролировать боль, пока действует радиация.

Клинические испытания

Клинические испытания — это научные исследования, в которых новые методы лечения — лекарства, средства диагностики, процедуры и другие методы лечения — тестируются на людях, чтобы убедиться, что они безопасны и эффективны. Постоянно проводятся исследования по повышению уровня медицинского обслуживания. Информация о текущих клинических испытаниях, включая право на участие, протокол и места проведения, находится в Интернете.Исследования могут спонсироваться Национальными институтами здравоохранения (см. Clinicaltrials.gov), а также частными промышленными и фармацевтическими компаниями (см. Centerwatch.com).

Восстановление

Ни одна процедура не подходит для всех, и каждая процедура отличается по эффективности в зависимости от побочных эффектов.

Источники и ссылки

Если у вас есть дополнительные вопросы, свяжитесь с Mayfield Brain & Spine по телефону 800-325-7787 или 513-221-1100.

Поддержка
Группы поддержки предоставляют пациентам и их семьям возможность поделиться опытом, получить поддержку и узнать о достижениях в лечении, обезболивании и лекарствах.Пожалуйста, свяжитесь с TNA Facial Pain Association по телефону 800-923-3608 .

Источники

    1. Taha JM, Tew JM Jr: Отдаленные результаты хирургического лечения идиопатической невралгии языкоглоточного и блуждающего нервов. Neurosurg 36: 926-30, 1995.
    2. Tew JM: Терапевтические решения при лицевой боли. Клиническая нейрохирургия 46: 410-431, 2000

Ссылки
Ассоциация боли в лице TNA, fpa-support.орг

Глоссарий

противосудорожное средство: лекарственное средство, которое останавливает или предотвращает судороги или припадки.

невралгия : нервная боль.

нейрэктомия : рассечение нерва для облегчения боли.

чрескожно : через кожу.

радиочастота : лучистая энергия определенной частоты.

ризотомия : прерывание или разрушение группы нервных волокон химическими или радиоволнами.


обновлено> 7.2018
рассмотрено> Стивен Бейли, доктор медицины, клиника Мэйфилд, Цинциннати, Огайо

Сертифицированная медицинская информация Mayfield материалов написаны и разработаны клиникой Mayfield Clinic. Мы соблюдаем стандарт HONcode в отношении достоверной информации о здоровье. Эта информация не предназначена для замены медицинских рекомендаций вашего поставщика медицинских услуг.

.
23Июл

Кровоостанавливающие препараты при обильных маточных кровотечениях – Кровоостанавливающие препараты при маточных кровотечениях: 7 лучших

Кровоостанавливающие препараты при обильных месячных (15 лучших)

В норме менструация у женщины длится не дольше 5–7 дней, протекает без сильной боли, а кровопотеря не превышает максимально допустимого показателя в 120 мл. При выделении большого количества крови, наличии сгустков, дискомфорта, сбоев цикла необходимо посетить врача. Если перечисленные симптомы вызваны патологией органов малого таза, могут понадобиться кровоостанавливающие препараты при обильных месячных.

Кровоостанавливающие препаратыКровоостанавливающие препараты

Когда необходим прием кровоостанавливающих средств

Существует масса факторов, способных спровоцировать обильные кровотечения, сбои менструального цикла и болезненность внизу живота. Для устранения перечисленных симптомов следует диагностировать заболевание, прежде чем начинать прием средств от сильной кровопотери. Выделяют следующие причины чрезмерного выделения крови при менструации:

  1. Воспалительные процессы органов малого таза – сальпингоофорит, эндометрит, инфекции, передающиеся половым путем.
  2. Нарушения миометрия – это следующий за эндометрием слой маточного эпителия. При нарастании миомы в эндометрии, узлы поражают внутренний слой миометрия. Он пытается избавиться от инородных тел, продуцируя большое количество менструальной крови и провоцируя сокращения.
  3. Гормональный сбой – при усиленной продукции эстрогенов слой эндометрия чрезмерно набухает, при менструации выходит большое количество крови со сгустками.
  4. Начало климактерического периода – наблюдается снижение объема выработки эстрогенов, месячные становятся нерегулярными, скудными или, наоборот, обильными.
  5. Злокачественные образования – при росте онкологической опухоли, на стадии ее распада менструации становятся обильными, содержат сгустки и проходят болезненно.

Для лечения перечисленных патологий применяют выскабливание, назначают антибиотики, гормональные, кровоостанавливающие препараты, средства для повышения свертываемости крови или ее снижения.

Лекарства для уменьшения объема выделений при месячных

В норме во время менструации женщина теряет 40–120 мл крови, в среднем – 80 мл. Если этот объем превышен, вынуждает менять прокладки каждые 1,5-2 часа, сопровождается болью и наличием сгустков, необходимо посетить гинеколога. Только специалист может подобрать таблетки от сильного кровотечения при месячных в зависимости от причины, спровоцировавшего его.

Гормональные препараты для снижения менструальных выделений

Гормональные препараты с функцией контрацепции считаются эффективными таблетками, останавливающими обильное кровотечение при месячных. Они снижают продукцию гормонов, в результате чего замедляется нарастание эндометриоидного маточного слоя, угнетается овуляция, месячные становятся скудными, создается искусственная менопауза.

Препараты, применяющиеся при обильных месячных:

Оральные контрацептивы

Среди гормональных контрацептивов выделяются Жанин и Ярина – трехфазные препараты, способствующие уменьшению менструальных кровотечений. В их состав входят вещества, блокирующие выработку эстрогенов, благодаря чему эндометрий не нарастает, сосуды и маточный слой не набухают, а во время месячных выделяется совсем мало крови.

Дюфастон

Препарат не обладает функциями контрацептива, но также подавляет овуляцию и уменьшает патологические маточные кровотечения. Назначается Дюфастон пациенткам с эндометриозом, миомой и гиперплазией эндометрия. Принимать его следует за 7–10 дней до начала предполагаемой менструации. Спустя 2 дня начинаются месячные со скудными темно-коричневыми выделениями, длятся 1–3 дня.

Не стоит самостоятельно назначать себе лекарства от обильного кровотечения при месячных, поскольку каждый препарат обладает противопоказаниями и побочными действиями. Женщинам рекомендуется сдать кровь для определения уровня гормонов и подбора подходящего орального контрацептива.

Кровоостанавливающие средства

Если общее самочувствие пациентки позволяет проводить лечение дома, то ей назначаются следующие кровоостанавливающие таблетки при обильных месячных:

Транексам

Таблетки, оказывающие продолжительное и эффективное действие для уменьшения объема теряемой крови при месячных, недостаток в том, что они недешевые. Средство не только кровоостанавливающее, но и противовоспалительное, борется с аллергическими реакциями, подавляет размножение микробной флоры, устраняет боль, обладает гемостатическим действием. Максимальный эффект наступает через 3 часа после приема. Кровоостанавливающие таблетки при сильных месячных Транексам или Триниксан пьют по одной таблетке три раза в сутки в течение 4 дней подряд, перед началом критических дней. Не назначают препарат пациенткам с тромбозом и почечной недостаточностью. Среди побочных действий отмечают: зуд кожи, головокружение, утомляемость, диспепсию, проблемы со зрением, нарушение частоты сердечных сокращений.

Дицинон

Вещество, довольно быстро останавливающий обильное кровотечение, но использовать его рекомендуется лишь в экстренном случае. Эффект станет заметен спустя 3–4 часа после приема. Употреблять Дицинон следует по 1 или 2 таблетки 3 раза в сутки. Среди противопоказаний: грудное вскармливание, низкое артериальное давление, повышенная вязкость крови, тромбоз. Побочные эффекты препарата – отечность лица, головные боли, тошнота.

Этамзилат

Препарат способствует нормализации кровоснабжения тканей и сосудистой проницаемости. Если выпить лекарство, уменьшается кровотечение, но скорость свертывания крови остается прежней. Средство нельзя комбинировать с любыми кровоостанавливающими препаратами. Среди побочных действий изжога и боли в голове. Не рекомендуется употребление Этамзилата пациенткам с тромбозом, геморрагией и непереносимостью действующих компонентов.

Викасол

Средство, содержащее качественный аналог витамина К, необходимого для нормальной свертываемости крови. При дефиците витамина снижается образование протромбинов, из-за чего во время месячных наблюдаются обильные выделения. Неосторожное применение таблеток может вызвать зуд кожи, бронхоспазм, высыпания.

Аскорутин

Лекарственное средство, содержание которого представлено витаминами С и Р, то есть аскорбиновой кислоты и рутинном, относится к группе сосудо-тонизирующих препаратов. Он необходим для повышения тонуса капилляров, восстановления их упругости и эластичности, женщинам после кесарева сечения и во время климакса. Для уменьшения обильных месячных препарат назначают по 4 таблетки в сутки курсом 14–21 день. Нельзя принимать средство женщинам с тромбозом и мочекаменной болезнью, побочные действия – тошнота, нарушения сна, возбудимость нервной системы, резкие скачки кровяного давления.

Фибриноген

Содержит натуральную кровь, повышает свертываемость. Вместе с таблетками во избежание тромбоза назначается аминокапроновая кислота. Терапия рекомендуется после оперативных вмешательств на матке, если они спровоцировали сильные потери крови во время месячных.

Виданол

Аналог препарата Транексам, изготовлен на основе того же действующего вещества. Является ингибитором фибролиза, повышает свертываемость крови, облегчает протекание месячных. Комментарий, указанный в инструкции по применению – рекомендуется к приему после проведения лапароскопии, биопсии цервикального канала, выскабливания.

Большая потеря крови часто провоцирует снижение уровня гемоглобина в крови с последующим развитием анемии. Для профилактики железодефицита при обильных месячных можно пить препарат Мальтофер, который способен улучшить состояние женщины, поддерживая нормальную функцию продукции гемоглобина. Назначают его одновременно с кальцием, поскольку при анемии он быстро вымывается из организма.

Как уменьшить кровотечение при климаксе и миоме

С наступлением климактерического периода гормональный фон женщины резко меняется и становится нестабильным вследствие угасания функции производства эстрогенов. Нарушения цикла фиксируются чаще на ранней стадии менопаузы в совокупности с прочими симптомами – приливами, усталостью, перепадами артериального давления. Чтобы сократить и предупредить симптоматику женщины начинают принимать гормональные таблетки.

Кровотечения во время наступления истинного климакса должны полностью прекратиться. Но если они продолжаются в обильном количестве, это повод для посещения врача и сигнал о неполадках в функциях репродуктивной системы. Кровоостанавливающие средства при обильных месячных подбираются в условиях стационара. Используются гемостатические препараты (Окситоцин, Викасол в инъекциях) и гормоны.

При формировании миомы в полости матки пациенток беспокоят периодические кровотечения, похожие на месячные. Чтобы остановить кровотечение, если самочувствие женщины удовлетворительное, можно лечиться в домашних условиях, длительно применяя отвары и настои трав с кровоостанавливающими свойствами.

Когда обильное кровотечение долго не останавливается, при резком ухудшении состояния рекомендуется вызвать бригаду скорой помощи.

При миоме применяют следующие таблетки для остановки кровотечения при обильных месячных:

  • Викасол – назначают по одной таблетке два раза в день.
  • Дицинон или Этамзилат – нужно принять сразу две таблетки, запивая достаточным объемом воды, при отсутствии желаемого эффекта спустя 3 часа употребить еще одно драже. При необходимости третий прием организовать через 6 часов в количестве одной таблетки.

Настойка водяного перца – средство для повышенной свертываемости крови, которое употребляют по чайной ложке, перемешивая с водой, трижды в сутки. Бывает достаточно однократного приема, чтобы заметить, как останавливается кровотечение.

По показаниям пациенткам с миомой матки гинеколог может назначить Окситоцин, Транексам и Аскорутин.

Внимание! Не принимайте таблетки без назначения врача.

Экстренная остановка кровотечения

Бывает, выделение крови во время менструации настолько сильное, что способно вызвать острую анемию и даже угрожать жизни пациентки – при маточном кровотечении. Необходимы уколы от обильного кровотечения при месячных, действующие в течение нескольких минут:

  1. Дицинон – обладает гемостатическим действием, помогает уменьшить кровотечение за счет повышения вязкости крови уже через 10 минут при внутривенном введении (после внутримышечного использования эффект достигается через 2 часа).
  2. Транексам – укол делают в мышцу, действует через полчаса после введения.Окситоцин – вызывает маточные сокращения, способствующие остановке кровотечения, вводится в мышцу и в вену.
  3. Этамзилат является популярным бестродействующим препаратом для остановки кровотечения, эффект от которого проявляется уже через 5 минут после инъекции.

Препараты на растительной основе

Согласно отзывам пациенток, в борьбе с большим выделением крови помогают не только препараты, но и народные средства:

  1. Отвар пастушьей сумки – 10 гр. сухого сырья заливают стаканом кипятка, настаивают и пьют по 1 ст. л. трижды в день.
  2. Горец перечный – полную ложку травы запаривают в стакане кипящей воды, процеживают и пьют теплым трижды в день по 1 ст. л. при обильных болезненных месячных.
  3. Настой золототысячника – 20 гр. сырья заливают половиной стакана водки, оставляют в стеклянной плотно закрытой таре на 2–3 недели (в темном месте). Принимают настой по 20 капель перед употреблением пищи дважды в день, начиная за 7 суток до начала критических дней.
  4. Кровохлебка – траву (2 ст. л.) кипятят в стакане воды несколько минут, отцеживают состав и принимают по 25 мл трижды в день.

Только специалист может определить, какие травы или таблетки и уколы могут помочь при сильных месячных конкретной пациентке. Поэтому, даже перед тем, как принять средства народной медицины, следует проконсультироваться с доктором.

Нельзя самостоятельно назначать себе уколы и таблетки для остановки сильных кровотечений. Каждый из препаратов обладает противопоказаниями и побочными действиями.

Чтобы снизить количество менструальных выделений, нужно начать с изменения образа жизни – отказаться от вредных привычек, чрезмерных физических нагрузок, избегать стрессов, сбросить вес. При отсутствии эффекта необходимо пройти обследование, выяснить причину обильных месячных и пропить курс препаратов, назначенных врачом.

mesyachnyedni.ru

Кровоостанавливающие таблетки при обильных месячных: помогут или нет?

Многим женщинам очень хорошо знакома такая малоприятная проблема, как чересчур обильные кровотечения во время месячных. Что делать при сильной менструации? Какие таблетки пить и нужно ли обращаться к гинекологу.

Какие месячные считаются обильными: нормы и критические цифры

Содержание статьи

Нормальные месячные:

  • длятся менее 7 дней;
  • теряется менее 80 мл крови;
  • выделения без сгустков крови;
  • менструации не сопровождаются усталостью и одышкой.

Обычные обильные менструации следует отличать от маточного кровотечения. Последнее характеризуется струйным вытеканием выделений и алым цветом.

Любое нарушение норм считается патологическим и требует обращения к гинекологу. К сожалению постоянный дискомфорт, болезненные ощущения и повышенное кровотечение почему-то не приводят женщин в кабинет врача, а толкают на самолечение.  

Причины сильных месячных: зачем нужен гинеколог

Обильные месячные редко бывают без серьезной причины, чаще это симптом гинекологического заболевания. Поэтому прежде чем принимать кровоостанавливающие таблетки, нужно узнать причину сильного кровотечения.

Причины обильных менструаций:

Чаще всего обильное кровотечение вызвано:

  • Последствиями аборта или выкидышем;
  • Дефицитом микроэлементов, отвечающих за тромбообразование — это кальций, железо, витамины К, С.
  • Прием продуктов и лекарств, усиливающих выработку ферментов, препятствующих свертываемости крови. Например, такими являются кефир, ряженка и т.д.
  • Нарушение гормонального фона, связанного с заболеванием желез внутренней секреции.
  • Раком матки или опухолями —  миомой, полипами и эндометриозом.
  • Воспалением в репродуктивных органах.

Также вызвать сильное маточное кровотечение можно неправильно принимая противозачаточные лекарства или установив неподходящую внутриматочную спираль. Если эти состояния не лечить, а просто принимать таблетки, снижающие кровотечение, болезнь будет развиваться дальше. Осложнения этих гинекологических патологий — бесплодие, анемия, воспаление, а иногда и летальный исход.

Когда можно принимать таблетки при обильных месячных

Принимать любые лекарства можно только по назначению гинеколога. Врач проведет УЗИ, назначит анализы и сделает вывод о диагнозе. Кровоостанавливающие препараты становятся частью комплексной терапии — их назначают, чтобы облегчить состояние и снизить уровень кровотечения.

Вы должны понимать, что таблетки таблеткам рознь, даже если они имеют одну и ту же направленность. Их химический состав, прямые назначения, побочные эффекты и противопоказания всегда различаются, поэтому слепо принимать медикамент без назначения врача неразумно.

Какие лекарства назначают гинекологи при обильной менструации

В современной фармакологии разработано множество препаратов рассматриваемого спектра действия. Список лекарств, которые помогут при обильных месячных:

  • Викасол. Препарат уже далеко не современный, хоть и зарекомендовал себя с неплохой стороны. Суточная доза – 2 таблетки. Помогает при кровотечениях, действуя через 12 часов. Передозировка опасна: грозит гипервитаминозом К, токсикозом, гипербилирубинемией. Возможны инъекции препарата, но они болезненны.
  • Триниксан. Лекарство нового поколения, применяется в виде таблеток или инъекций. Суточная доза – 250 мг.
  • Дицинон. Приобрести можно без рецепта, помогает достаточно быстро. В сутки нужно принять 3-4 таблетки. Противопоказание – тромбоз и др.
  • Транексам. Весьма сильное средство, но небезопасное, поэтому без рецепта его не купить. Препарат многогранен: это противоопухолевое, противоинфекционное, противовоспалительное и противоаллергическое лекарство. Продается в таблетках и инъекциях. Лучше не принимать это лекарство тем, кто страдает тромбозами, поблемами со зрением,тромбофлебитом, а также при наличии почечной недостаточности и некоторых сердечных заболеваний. Имеются и побочные действия: жидкий стул, рвота,слабость, снижение аппетита, ухудшение зрения, тахикардия.
  • Диферелин. Применяется при чрезмерно обильных месячных, при эндометриозе и миоме. Таблетки регулируют кровотечение на периферическом уровне, уменьшая его. Самостоятельный прием приведет к гормональным нарушениям.
  • Этамзилат. Большой плюс этого препарата в том, что он не способствует образованию сгустков. Побочных явлений пока не обнаружено, но препарат новый, поэтому «еще не вечер» и без необходимости такое лекарство пить нельзя. Перед приемом необходима консультация врача. Есть противопоказания: препарат запрещен тем, кто страдает тромбозом или эмболией.
  • Аскорутин. Легкое кровоостанавливающее средство, содержащее витамины А и С. Оказывает также антиоксидантное действие.

Народные средства при сильных менструациях

Вместо лекарств гинеколог может назначить народные средства.

Рецепты народной медицины при обильных месячных:

  • Перец водяной. Залить ложку травы стаканом крутого кипятка. Принимать остывшим по 1 столовой ложке 3 раза в сутки.
  • Барбарис. Смесь коры и корней в пропорции 1:6, заваренная и настоянная, помогает при обильных маточных кровотечениях. Но есть противопоказание: кровотечения, возникающие на почве дисфункции яичников.
  • Гвоздика разноцветная. Те самые полевые «часики», как еще в народе называют этот вид гвоздик. Отвары из нее помогают при обильных месячных и атонии матки.
  • Горец перечный. Может очень хорошо помочь, т. к. его действие направлено на кровеносную и центральную нервную систему, а также непосредственно на мускулатуру матки, тонизируя ее. Сосуды горец перечный сужает бережно, не оказывая при этом никакого действия на артериальное давление.

Это лишь ничтожно маленький перечень тех средств, (как медикаментозных, так и народных), которые могут прийти на помощь женщинам, страдающим обильными кровотечениями во время менструаций.

На самом деле их гораздо больше, но что бы ни посоветовали подружки, что бы ни подошло по цене, всегда в таких случаях лучше обратиться к гинекологу. Только специалист сможет помочь в такой ситуации и посоветовать единственно правильное лечение.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Поделиться ссылкой:

medcentr-diana-spb.ru

виды лекарств и средств от кровотечений

Месячные — это естественный процесс для любой женщины. В норме менструация продолжается не больше одной недели, а дневной объем выделяемых составляет приблизительно 65−75 мл. Если добавить количество сгустков слизи, то в совокупности можно получить примерно 250 мл в сутки. Отклонение от нормы в какую-либо сторону указывает на обильную менструацию. Для лечения заболевания рекомендуются кровоостанавливающие препараты при месячных (гемостатики).

Отличие кровотечений и месячных

Кровянистые слизистые могут усиливаться по различным причинам — заболевания инфекционного характера, анемия, нарушения функционирования ЦНС, патологии половых органов и так далее. Но, как правило, меноррагия развивается на фоне нарушения гормонального баланса, фибромиомы и процессов воспаления эндометрия либо миометрия.

Отличие меноррагии от кровянистых выделений можно определить по следующим симптомам:

Отличие кровотечений и месячных

  1. Розоватый оттенок кровяных выделений (месячные также могут сопровождаться коричневыми выделениями).
  2. Несвоевременный цикл менструации.
  3. Каждый день организм теряет больше чем 90 мл жидкости.
  4. Потребность в замене гигиенических средств появляется спустя каждые 4 часа.
  5. Кровь жидкая, выходит струйкой, вытекая значительными каплями.

Подходящие кровоостанавливающие препараты при обильных месячных гинеколог может назначить только после тщательной диагностики женщины. Лекарственные средства могут иметь форму суспензий для инъекций, таблеток, настоек на растительной основе и капсул.

Кровоостанавливающие таблетки при месячных имеют некоторые противопоказания. Это время кормления грудью, аллергические реакции, повышенное давление, атеросклероз и тромбоз.

Список сильных гемостатиков

При кровотечении во время менструации необходимо максимально быстро обратиться к гинекологу, так вы сможете купировать этот процесс и не допустить осложнений. В качестве основной помощи женщинам прописывают такие кровоостанавливающие таблетки при обильных месячных:

  1. Тронексам.
  2. Дицинон.
  3. Этомзилат.
  4. Викасол.
  5. Дифирелин.
  6. Аскорутин.

Список сильных гемостатиков

Аскорутин и Дицинон по цене самые дешевые, при этом их можно купить без рецепта. Другие же лекарственные препараты потребуют наличие разрешения к применению от гинеколога.

Препарат Дицинон

Лекарственное средство изготавливается в виде капсул или таблеток. Во время перорального использования препарата пациентка с меноррагией должна принимать по 2−3 таблетки трижды в сутки.

Препарат Дицинон

Средство также эффективно во время паренхиматозной и капиллярной кровопотери, развитии фибромиомы. В умеренной дозе принимают во время порфирии, тромбозе, пониженного АД, тромбоэмболии, аллергии на другие вещества и иные лекарства или не принимают вообще, если болезнь проходит тяжело.

Побочные явления Дицинона следующие: мигрени, отек лица, тошнота и изжога.

Средство Транексам

Современный препарат от кровотечения во время менструации может сделать выделения умеренными, при этом проявляя противовоспалительные, противоопухолевые и антигистаминные свойства.

Классическая схема применения — 3 капсулы в день с промежутками в 7 часов. Длительность лечения — 2−4 дня.

Средство Транексам

Побочные явления во время применения препарата следующие:

  1. Аллергические реакции на действующие вещества.
  2. Глубокий тромбоз сосудов мозга и кровеносных капилляров.
  3. Почечная недостаточность.
  4. Мозговое кровотечение.

Таблетки Викасол

Викасол является аналогом синтетического витамина K. Это лекарственное средство ускоряет сворачиваемость крови и восполняет нехватку полезного вещества. Во время обильной менструации препарат принимают в количестве двух таблеток ежедневно. Продолжительность курса приема лекарства назначает только лечащий врач. Терапия производится четко под наблюдением гинеколога.

Побочные явления препарата могут проявляться кожными реакциями, а именно:

Таблетки Викасол

  1. Зуд.
  2. Высыпания.
  3. Бронхаспазм.
  4. Жжение.
  5. Уртикарные пятна.
  6. Высыпания.

Противопоказания к применению — повышенная чувствительность к действующим компонентам, плохая свертываемость крови, тромбоз. При плохой сворачиваемости крови во время обильных месячных не должно быть меноррагии. Однако если эта патология начинает развиваться, то это указывает на дефицит в организме витамина K.

Этамзилат при меноррагии

Этамзилат при меноррагии

Это недорогой аналог Дицинона, который нормализует микроциркуляцию крови, а также укрепляет кровеносные капилляры. Во время лечения этим препаратом в организме начинает формироваться тромбопластин. Этот гормон может уменьшить кровотечение, но не сокращает время сворачиваемости крови. Относительно тромбообразования гормональное средство совершенно безопасно. Действует препарат довольно быстро, результат после приема можно ощутить через 20 минут после использования.

Противопоказания к применению этого препарата — аллергические реакции на действующие вещества, тромбоз, тромбоэмболия, пониженное давление, геморрагия. Побочные эффекты проявляются мигренями и изжогой. С иными лекарственными препаратами Этамзилат нельзя комбинировать.

Гемостатик Аскорутин

В перечень кровоостанавливающих препаратов во время обильной менструации входит средство Аскорутин. Это средство купирует обильное кровоизлияние и положительно действует на сосуды. Во время меноррагии нужно принимать по 3−5 таблеток в день. Продолжительность курса составляет до одного месяца.

Невзирая на витаминный состав средства, оно может вызывать побочный эффект. У женщины появляется нарушение сна, рвота, тошнота, отмечается увеличение кровяного давления, аллергия.

Гемостатик Аскорутин

Запрещено использовать Аскорутин пациенткам, страдающим тромбозом, мочекаменной болезнью, а также тем, кто имеет склонность к аллергической реакции на витамины C и В.

Лекарство Диферелин

Использовать это лекарственное средство для остановки обильной менструации можно лишь по назначению врача. Непереносимость препарата, нарушение дозы и побочные явления могут привести к аллергической реакции, головным болям и депрессивным состояниям. Противопоказаний у препарата не много:

  1. Гиперчувствительность на трипторелин.
  2. Остеопороз.
  3. Время лактации.

Лечение при миоме

Риск кровотечений существенно увеличивается во время климакса. Гормональный дисбаланс делает менструацию нестабильной, от этого объем выделений постоянно меняется. Нарушение месячного цикла, как правило, отмечается на первых этапах менопаузы, и женщины в целях профилактики начинают использовать гормональные средства.

Лечение при миоме

С началом климакса критические дни завершаются, и кровотечения из влагалища в таком случае считаются аномалией. Выделения, которые похожи на месячные, указывают на нарушение работы организма, в том числе и неполадки в репродуктивной системе. Самолечение в этом случае противопоказано. Кровотечение необходимо останавливать в условиях стационара, используя гемостатики и гормональные средства.

Во время развития доброкачественного новообразования в половых органах у женщин регулярно появляются сильные кровотечения. Если общее ощущение нормальное и выделяемый секрет не причиняет дискомфорта, то исправить положение можно в домашних условиях.

Кровоостанавливающие препараты при развитии миомы:

  1. Настой водяного перца — состав на основе спирта принимают трижды в сутки. Разовая доза составляет 0,5 ст. л. Этот состав ускоряет свертываемость крови, потому улучшение состояние отмечается довольно быстро, как правило, после первого приема. Используется настой до полной остановки кровотечения.
  2. Этамзилат и Дицинон — две таблетки нужно выпить одновременно, запивая большим объемом воды. Если через 2−4 часа кровотечение не завершилось, то можно принять еще по одной таблетке. В третий раз препарат можно принимать только через 7 часов.
  3. Викасол — по одной таблетке 4 раза в день.

С учетом показаний во время миомы женщине также могут рекомендовать применение Аскорутина, Окситоцина и Транексама.

Уколы при кровотечениях

Пероральное применение лекарственных препаратов довольно эффективно, но действуют они только через 40−60 минут. Чтобы достичь более быстрого эффекта, гинеколог может назначить инъекции, действие которых можно заметить уже спустя 7−12 минут.

Уколы прописывают при обильном кровотечении и среди этих средств самые распространенные:

Аминокапроновая кислота

  1. Аминокапроновая кислота — синтетическое медикаментозное средство, которое применяется, как правило, в стационарах. Кислота останавливает процессы появления антител, повышает работу печени, но необходимо с осторожностью назначать препарат женщинам с сердечными болезнями.
  2. Быстро остановить кровотечение сможет помочь Триниксан — современное средство последнего поколения. Эту инъекцию рекомендуют, если появляются сложности во время установления причин кровопотери.
  3. Окситоцин — применяется во время сокращений матки, это останавливает обильную потерю крови. Средство используется в послеродовое время, после выскабливания, при миоме и климаксе. Используется внутримышечно и внутривенно.

Народные способы

Остановить обильную менструацию женщинам смогут помочь не только аптечные средства, но и народные способы. Травяные отвары сужают сосуды и быстрее помогают свернуться крови. Использовать фитопрепараты советуют для профилактики за 2−3 дня до предполагаемых месячных.

Кровоостанавливающие травы во время обильной менструации следующие:

  1. Крапива. Одну ложку сырья (свежего или сухого) нужно залить стаканом крутого кипятка и дать прокипеть 15−20 минут на небольшом огне. Затем нужно сцедить в охлажденном виде и употреблять как чай (на одну часть состава нужно добавить треть воды).
  2. Пастушья сумка.
  3. Пастушья сумка. Необходимо 6 ч. л. отвара, которые нужно употребить один раз в день, после этого мышцы матки меньше сокращаются, при этом останавливается кровотечение. Схема применения — 4 ч. л. трижды в день.
  4. Калина. 150 гр. коры нужно измельчить, затем поместить в эмалированную кастрюлю, залить водой (260 мл) и протомить состав на небольшом огне полчаса. Готовый состав принимают каждые 5−6 часов по 4 ч. л. Кора этого растения снижает количество выделений, купирует болевые ощущения снизу живота, которые зачастую беспокоят во время менструации.
  5. Горец перечный. Стаканом кипяченой воды необходимо залить 4 ч. л. сырья и довести эту смесь до кипения. Принимают отцеженный состав трижды в сутки перед употреблением пищи. Лекарственный раствор подойдет для остановки затяжного менструального цикла.
  6. Зонтичный золототысячник. 25 грамм листьев и 150 мл спирта нужно соединить в одной емкости и герметично закрыть крышкой. Все это нужно настоять в темном месте около месяца. Состав необходимо употреблять за 7−10 дней перед менструацией. Доза — 25 капель перед приемом пищи 3 раза в день.
  7. Дождевик. Один гриб необходимо отварить в воде и принимать на голодный желудок без добавок. Гриб имеет кровоостанавливающий и обезболивающий эффект, а также купирует воспалительный процесс во внутренних органах.
  8. Душица. 3−6 гр. сырья нужно заварить кипяченой водой и добавлять ее в обычный чай. Принимать этот состав можно в любое время, но каждый день. Это средство снимает воспалительный процесс, укрепляет и очищает сосуды, улучшает процессы пищеварения, выводит токсины из организма.
  9. Отвар сирени при кровотечениях
  10. Сирень. Семена этого растения нужно запарить кипятком на протяжении 20 минут (0,5 ст. л. на 250 мл кипятка). Состав дополнительно нужно прокипятить 4−7 минут, после употребляют на голодный желудок с утра в количестве 4 ч. л.
  11. Барбарис. Листья и ягоды в количестве 60 гр. нужно залить спиртом (150 грамм). В герметичной емкости состав надо настоять 2−3 недели в темном месте. Этот состав снимает симптоматику ПМС, увеличивает гемоглобин у анемичных пациенток и прекращает кровотечение. Прием производится по 25−35 капель перед приемом пищи.
  12. Подорожник. 20 грамм сырья необходимо проварить в 300 мл воды. Принимают состав по 2−3 ст. л. через каждые 5−6 часов. Свежий сок этого растения можно принимать перед употреблением пищи в дозировке 15 мл.

Не стоит забывать, что обильные месячные выделения все время являются поводом для переживаний. Проблемная менструация очень часто связана с хроническими процессами воспалений, которые вредят репродуктивной функции и всему женскому организму. Потому игнорировать эту патологию не стоит.

mesyachnye.expert

22Июл

Что делать если развилась рука – Что делать если развилась рука?

Растяжение связок кисти руки — симптомы и лечение

При травмах рук часто повреждаются связки около запястья, которые удерживают косточки суставов кистей. Проблема часто возникает при падениях. Причиной растяжения или разрыва становятся порой и чрезмерные нагрузки на руки – у грузчиков, спортсменов, штукатуров, швей. Резкими рывками родители могут потянуть связки рук малышей.

Статьи по теме

Признаки и симптомы растяжения кисти руки

Связки – это эластичные волокна, соединяющие кости в сустав. Вместе с сухожилиями, которые прикрепляют мышцы к костям, они составляют его гибкую часть. Связки пронизаны сосудами и нервными рецепторами. Вот почему при малейшем движении травмированной рукой тело пронзает острая боль, а запястье становится припухлым. У ребенка температура при растяжении нередко поднимается до 37,5-38 градусов. Этот вид травмы можно отличить от надрыва или разрыва связок кисти, вывиха или перелома костей тем, что пострадавший может двигать суставом.

При растяжении связок руки врачи выделяют три варианта:

  1. Легкая степень: в сухожилиях могут происходить микроскопические надрывы. Человек почти свободно двигает рукой. Боль слабая, отека запястья нет.
  2. Средняя степень: частичный надрыв связок кисти. Рукой двигать больно, подвижность ее резко ограничена. Запястье отечно.
  3. Тяжелая степень: разрыв связок кисти. Острая боль, обширное воспаление, сильный отек. Часто появляется гематома.

Что делать при растяжении связок

Поврежденной кисти необходим полный покой. Надо приложить к ней холодный предмет, завернутый в полотенце. Боль через 1,5-2 часа стихнет, отек уменьшится, и можно накладывать иммобилизующую (обездвиживающую) повязку. Лучше всего фиксирует суставы эластичный резиновый бинт, но за его неимением можно воспользоваться обычным марлевым бинтом или косынкой, платком, шарфом.

Затем больного следует отвезти в травмопункт. Нужно, чтобы специалист подтвердил растяжение связок и исключил другие диагнозы: их разрыв или же вывих, перелом костей. Необходимо сделать рентгеновский снимок, возможно, томограмму. Особенно нельзя откладывать посещение травмопункта при сильном покраснении, частичной потере чувствительности кисти.

Первая помощь

Первая помощь при растяжении связок, оказанная вовремя, значительно ускоряет дальнейшее лечение. Она помогает избежать риска тяжелых осложнений. Последовательность действий такова:

  • К травмированной кисти руки следует приложить на 1,5-2 часа холодный компресс.
  • Затем нужно обездвижить ладонь повязкой, которая ускорит процесс заживления. Если поврежденный сустав двигается, к нему прикладывают с двух сторон шины (школьные линейки, тонкие дощечки и т.п.).
  • Обезболивать травму хорошо помогают препараты Кеторол, Некст, Целекоксиб, Мелоксикам.

Растяжение связок кисти руки чревато скоплением экссудата (жидкости). Чтобы ткани около травмированного места не отекали, пострадавший должен держать руку на уровне плеча. Если при оказании первой помощи человека необходимо положить, то она должна быть выше головы. Кроме того, желательно, чтобы больной периодически осторожно сжимал и разжимал пальцы, чтобы избежать развития осложнений.

Как лечить растяжение связок

Нужно прежде всего снять отек. Лечение холодом и тугой повязкой дополняется обезболивающими и противовоспалительными препаратами. Их назначают местно в виде мазей, гелей и внутренне. При легком повреждении восстановление проводится дома и занимает 1-2 недели. На лечение растяжения связок средней степени могут уйти 3 недели. При их разрыве ликвидация травмы увеличивается до 2-3 месяцев. В стационаре проводят операции на кисти руки, фиксируют ее гипсовой повязкой.

Если нет риска кровотечения и температура в норме, через пару дней после травмы назначают легкий массаж воротниковой зоны, плечевого сустава, используя методы поглаживания, разминания, вибрирования, растирания. При отсутствии боли массируют затем травмированную зону. Когда боль и отек исчезнут окончательно, можно выполнять упражнения лечебной гимнастики для кисти руки.

Мазями

Мази с охлаждающим эффектом Эфкамон или Гэвкамен, содержащие ментол, наносят сразу после повреждения кисти руки. Потом используют в течение 1-1,5 недели мазь с нестероидным активным веществом: Вольтарен (Диклофенак), Нурофен-гель, Кетопрофен или Индометацин. Если растяжение тяжелое, назначают гормональные мази: гидрокортизоновую или преднизолоновую.

После исчезновения отека для активизации кровообращения в связках применяют мази Апизартрон, Випросал, Випратокс, Гепарин. Хорошо разогревают мази Финалгон, Миотон, Эспол. Травмированные сосуды кисти руки укрепляют Троксевазин, Венорутон. Мазь при растяжении связок следует наносить тонким слоем. Осторожными круговыми движениями ее слегка втирают в кожу.

С помощью повязки на руку

Для травм очень уязвимы связки кистевого сустава. На него накладывают повязку в виде креста. Сначала нужно обернуть бинтом 2-3 раза запястье. Его слои должны плотно ложиться друг на друга для прочной фиксации повязки. Потом бинтуют тыльную сторону кисти руки, пропускают бинт между пальцами и возвращаются к тыльной стороне кисти. Новый виток должен закрывать предыдущий на половину ширины бинта. Последние 2-3 оборота наслаиваются друг на друга. Конец бинта разрезают на две части, которые завязывают на запястье.

Если нужно захватить и пальцы, повязка на руку при растяжении связок делается, тоже начиная с 2-3 оборотов вокруг запястья. Затем бинтуют тыльную сторону кисти, двигаясь к пальцам. Их обматывают вертикальными оборотами. Потом, начиная с кончиков пальцев, горизонтальными движениями бинтуют всю кисть. Повязку нужно делать тугой, но она не должна перетягивать связки и усиливать боль. Забинтованную руку подвешивают на перевязь (косынку).

Народными средствами

Основные рецепты:

  1. При растяжении связок кисти руки нередко делают компрессы с подслащенной кашицей из сырой картофелины и луковицы или с аптечной голубой глиной. Потом руку укутывают теплым платком.
  2. Перед сном для связок полезен согревающий водочный компресс. Не оставляйте его на ночь!
  3. Можно приготовить мазь: чесночную кашицу с измельченными листьями мяты заливают горячим растопленным свиным жиром, фильтруют после остывания и ежедневно втирают 2-3 раза в пораженное место.
  4. Заваривают смесь листьев березы, крапивы, цветков бузины, ивовой коры и пьют как чай.
Физиотерапией

Физические методы воздействия на больные связки помогают вылечить их быстрее. Запястье начинает болеть все меньше. При растяжении связок кисти руки хорошо помогают УВЧ, электрофорез, магнитотерапия. Популярен метод биоэнергорегуляционной терапии аппаратом Пролог-02, который генерирует токи, сходные с нервными импульсами. Процедуры обезболивают, позволяют сократить прием лекарств и активизируют резервы организма для ускоренного выздоровления.

Узнайте также, что делать, если продуло шею.

Видео: как снять боль в запястье при растяжении руки

ПОСЛЕ ТРАВМЫ связок и суставов. ЛЕЧЕНИЕ.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

Развилась рука что делать | Лечение Суставов

Фиксирующая повязка на голеностопный сустав: виды, способы наложения

Очень часто, у людей ведущих активный образ жизни, возникают различные травмы и вывихи. Наиболее распространенным является повреждение голеностопного сустава. При таких травмах отсутствие надлежащей фиксации может привести к длительным воспалительным процессам в поврежденном месте, а иногда и дегенеративным изменениям, которые несут за собой целый ряд тяжелых последствий.

  • Виды фиксаторов
  • Как правильно перевязывать голеностоп
  • Видео по теме

Фиксирующая повязка на голеностопный сустав является средством первой необходимости при повреждениях и травмах этой области. При повреждениях голеностопа очень важно снять нагрузку с этой области и зафиксировать ногу в стабильном положении. В зависимости от сложности травмы средства фиксации могут отличаться.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют Артрейд. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Виды фиксаторов

Независимо от характера повреждения восьмиобразная повязка на голеностопный сустав является наиболее надежной и оптимальной. Каждый из видов может быть наложен только специалистом. Дело в то, что есть специальные правило фиксации голеностопа, несоблюдение которых может нанести непоправимый вред здоровью пострадавшего.

Как правильно перевязывать голеностоп

Наложение повязки на голеностопный сустав осуществляется по правилам, которые необходимо строго соблюдать. Перед тем, как начать фиксирование подготовьте все необходимое: фиксатор, зажимы для него. Пострадавшего посадите на ровную поверхность и положите его ногу себе на колени. Такую систему можно использовать при экстренных ситуациях и отсутствии клинических условий.

Крестообразная повязка на голеностопный сустав накладывается так:

  • Начинаем с круговых движений в области голени, делаем несколько оборотов, посмотрите, чтобы не было заломов;
  • Потом бинт двигается к внешней стороне стопы, нет необходимости перетягивания, просто аккуратно заложите конец;
  • Далее через место подъема стопы, бинт отводиться к внутренней стороне лодыжки;
  • Совершаем полтора оборота вокруг стопы и уводим бинт к внешней стороне лодыжки;
  • Делаем еще несколько оборотов и фиксируем специальными скобами.

Правильно наложенный бинт может выручить травмированного человека и сохранить подвижность сустава. Всем туристам и спортсменам экстремалам, да и обычным гражданам, необходимо купить повязку на голеностопный сустав, и поместить ее в аптечку.

Очень часто фиксацию приходиться накладывать в сложных условиях, не всегда есть специальные перевязочные материалы, поэтому необходимо знать некоторые особенности. Мои пациенты пользуются проверенным средством, благодаря которому можно избавится от болей за 2 недели без особых усилий.

Бинт или эластичный фиксатор лучше всего наносить на носок. Это исключит дискомфорт пострадавшего и не позволит слишком сильно перетянуть голеностопную область. При излишней плотности затрудняется кровоток, и состояние травмированного может ухудшиться.

При наличии открытой раны, врачи не рекомендуют накладывать повязку, в такой ситуации необходимо срочно госпитализировать пострадавшего. Для того что бы в рану не проникли бактерии можно прикрыть поврежденную область стерильным бинтом.

В случае сильного кровотечения, необходимо наложить жгут, прикрыть рану и как можно быстрее обратиться к медицинскому специалисту. Накладывать повязку можно только в том случае, когда нет видимых повреждений и отрытых ран.

Если вы обнаружили явные смещения у травмированного человека, лучше не использовать повязки. Наложите холодный компресс и вызывайте врача. При повреждениях голеностопа нельзя ходить и даже наступать на ногу, во избежание дополнительных травм и нежелательных последствий.

Главное помнить, что при любом повреждении только врач может порекомендовать правильный метод лечения, а так же порекомендовать средство для фиксации.

Болезни суставов занимают лидирующие позиции среди скелетной патологии. Они являются подвижными сочленениями костей, поэтому испытывают ежедневные нагрузки, которые зачастую становятся чрезмерными для хрящевой ткани. Постоянное воздействие провоцирующих факторов может привести к формированию артрозных изменений в суставах. Многие заблуждаются, считая эту болезнь лишь спутником старения – в последнее время она регистрируется и у молодых людей.

Остеоартроз локтевого сустава не настолько распространен, как, например, поражение колена или тазобедренной зоны. Но для некоторых людей он может составлять серьезную проблему, которая мешает заниматься профессиональной деятельностью и вести активный образ жизни. Даже если неприятные симптомы появились впервые, следует обратить на них пристальное внимание и посетить врача, ведь со временем ситуация будет лишь ухудшаться.

Причины

Прежде чем рассматривать вопрос о клинических проявлениях деформирующего остеоартроза (ДОА), необходимо определить, какие факторы провоцируют его появление. Поражение локтя часто наблюдается у спортсменов (тяжелоатлетов, теннисистов) и людей, чья профессия связана с нагрузкой на руки: писатели, пианисты, водители. В группе риска находятся и женщины в период менопаузы, когда снижается концентрация эстрогенов в крови. Помимо этого, артроз локтя возникает из-за следующих состояний:

  • Травмы (ушибы, вывихи локтевого сустава, переломы).
  • Артриты (инфекционные и неинфекционные).
  • Воспаление окружающих тканей (тендиниты, бурситы, синовиты).
  • Обменная патология (подагра).
  • Эндокринные заболевания (гипотиреоз).
  • Последствия операций на локтевом суставе.
  • Возрастные изменения.
  • Наследственная предрасположенность.

В локтевом суставе под воздействием вышеперечисленных факторов развиваются дегенеративно-дистрофические процессы. Постепенно они охватывают все ткани: хрящ, субхондральную кость, связки, сухожилия и мышцы. Но если устранить причину заболевания, то патологический процесс можно остановить. Правда, иногда все же не удается ее установить – тогда остеоартроз называют идиопатическим.

Оказание медицинской помощи при деформирующем артрозе начинают с выяснения причин болезни.

Симптомы

Остеоартроз локтевого сустава длительное время может протекать бессимптомно. Хотя человек ничего не ощущает, но патологические процессы продолжают развиваться и в скором времени обязательно проявят себя. Выраженность симптомов зависит от изменений в суставе. Клинически ДОА проявляется тремя стадиями:

  • Первая – минимальные признаки заболевания.
  • Вторая – болезнь средней степени тяжести.
  • Третья – выраженные и стойкие нарушения.

На ранних стадиях пациенты ощущают хруст в суставе и трение, периодически появляется чувство усталости в руке. После выраженных или продолжительных нагрузок локоть может побаливать. Все симптомы кратковременны и, как правило, не являются поводом для обращения к врачу, поскольку не приносят пациентам каких-либо ограничений.

Артроз локтевого сустава 2 степени сопровождается более серьезными нарушениями. Становится заметной скованность в руке, которая возникает в утреннее время, продолжаясь не более получаса. Характерны боли в суставе, имеющие определенные особенности:

  1. Тупые ноющие боли в локтевых суставах, без иррадиации.
  2. Более острые – если присоединяется синовит.
  3. Одно- или двусторонние.
  4. Возникают в начале двигательной активности – «стартовые».
  5. Усиливаются после физической нагрузки.
  6. Иногда появляются в покое и ночью.

В таком случае наблюдается ограничение движений в пораженном локте, может наблюдаться незначительная деформация сустава. Пальпация этой области болезненна, особенно в период обострения болезни.

Третья степень патологии характеризуется наиболее выраженными изменениями в суставе. Болевой синдром становится практически постоянным, пациенты имеют существенные затруднения в повседневной деятельности. Значительно уменьшается объем движений, развиваются контрактуры, сустав увеличен и заметно деформирован. Рука часто фиксирована в вынужденном положении. При поражении обеих локтей люди могут испытывать проблемы с самообслуживанием. Тогда приходится думать о получении инвалидности.

Деформирующий артроз имеет достаточно яркие симптомы, которые выявляются врачом при клиническом обследовании.

Диагностика

Для подтверждения предварительного диагноза, установленного при врачебном осмотре, следует воспользоваться дополнительными средствами. Они включают инструментальные и лабораторные методы исследования, которые позволяют получить достоверную информацию о патологических изменениях в локтевом суставе и организме в целом. Деформирующий артроз требует проведения такого обследования:

  1. Биохимический анализ крови (уровень гормонов, кальциевый обмен, мочевая кислота и др.).
  2. Рентгенография сустава.
  3. Компьютерная или магнитно-резонансная томография.
  4. Ультрасонография суставов.

Выбор в пользу того или иного инструментального метода делается исходя из клинической ситуации и диагностических возможностей клиники. В последнее время также предлагается исследовать некоторые показатели, считаемые маркерами остеоартроза: олигомерный матриксный пептид, коллагеназа, оксипролин и др. Изменение их концентрации можно регистрировать уже на ранних стадиях, когда клинические симптомы не характерны.

Лечение

Лечить остеоартроз локтевого сустава необходимо комплексно – используя различные средства для всестороннего воздействия на патологию. В большинстве случаев традиционная терапия ограничивается консервативными мероприятиями, а при выраженных изменениях приходится задействовать хирургические методы. Можно пользоваться и народными средствами лечения ДОА. Важно устранить нагрузку на локтевой сустав и обеспечить ему покой на период обострения. Можно наложить косыночную повязку для временной иммобилизации руки.

Медикаментозная терапия

Консервативные мероприятия базируются на применении медикаментозных средств. Они показаны при любой стадии деформирующего артроза и обладают существенными преимуществами перед другими методиками. Во-первых, эффект от лекарственных препаратов наступает довольно быстро. Во-вторых, принимая различные медикаменты, можно охватить многие звенья в механизме развития заболевания. Как правило, лечение артроза локтевого сустава проводится такими препаратами:

  • Нестероидные противовоспалительные (диклофенак, мелоксикам).
  • Хондропротекторы (глюкозамина и хондроитина сульфат).
  • Улучшающие микроциркуляцию (пентоксифиллин).
  • Антиоксиданты (мексидол).
  • Препараты кальция.
  • Витамины.

Если беспокоят сильные боли, то могут применять внутрисуставные инъекции глюкокортикоидов. После устранения обострения показано использование мази, геля или бальзама с лечебными компонентами.

Лекарственные препараты должны приниматься по согласованию с врачом и в соответствии с его рекомендациями.

Физиотерапия

При деформирующем артрозе хороший эффект оказывают методы физического лечения. Наряду с медикаментами, процедуры оказывают противовоспалительное действие, уменьшают мышечные контрактуры, снимают отечность сустава и способствуют восстановлению тканей. Пациентам рекомендуют следующие методы:

  1. Электрофорез.
  2. УВЧ-терапия.
  3. Магнитотерапия.
  4. Лазерное лечение.
  5. Парафинотерапия.
  6. Бальнеотерапия.

Физиотерапевт поможет подобрать оптимальный комплекс процедур для каждого пациента.

Лечебная гимнастика и массаж

Важную роль в терапии ДОА имеет лечебная гимнастика. Выполнение специальных упражнений позволяет восстановить функцию сустава и улучшить состояние хрящевой ткани. Но проводить занятия по лечебной физкультуре можно только после устранения острых признаков заболевания. Нужно помнить, что движения не должны приносить боль, в противном случае от таких упражнений следует временно отказаться. Массаж также помогает лечить деформирующий артроз. Некоторые элементы пациент может освоить и самостоятельно.

Лечебная гимнастика проводится под контролем специалиста. После приобретения пациентом необходимых навыков упражнения можно выполнять в домашних условиях.

Народные методы

Лечить остеоартроз локтевого сустава можно с применением нетрадиционных методов. Однако, их используют лишь в комплексе с основной терапией, ни в коем случае не заменяя ее. Широко распространены различные компрессы, растирки или примочки для местного лечения. Их можно сделать из следующих компонентов:

  • Натертый корень хрена.
  • Смесь йода, нашатырного спирта, глицерина и медицинской желчи.
  • Капустный лист или сок.
  • Настойка корня девясила.
  • Овсяные хлопья.
  • Мел с простоквашей.
  • Настойка цветов одуванчика.
  • Лопух.

Судя по народным советам, хорошо помогают ванны из хвои, сенной трухи или с морской солью. Как правило, их сочетают с местным лечением. Можно делать маленькие ванночки для локтей.

Лучше всего поддаются лечению ДОА на ранних стадиях. Если вовремя обратиться к врачу и следовать его рекомендациям, то можно приостановить патологию, надолго забыв о проблеме. В этом помогут не только традиционные, но и народные методы, применимые в домашних условиях.

 

Содержание:

  • Заболевания опорно-двигательного аппарата
  • Болезни внутренних органов
  • Что делать?

Боли в области лопатки и онемение в руке – это частые жалобы, с которой приходят к врачу. Болевые ощущения беспокоят пациентов всех возрастов, они мешают двигаться, спать, работать. А в некоторых случаях приступы болей в области лопатки и онемение конечности являются признаками серьезных заболеваний.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют Артрейд. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Обычно болит с одной стороны, справа или слева. Причиной тому бывают заболевания позвоночника или патология внутренних органов.

Заболевания опорно-двигательного аппарата

Большинство поводов, почему болит лопатка и немеет рука, связано с недугами позвоночника. Как известно из анатомии, в лопаточной области локализуются нервные корешки, берущие начало в шейно-грудном отделе позвоночного столба. Сдавление нервов вызывает боль и неврологическую симптоматику в руке в виде жжения, онемения, покалывания, нарушения чувствительности.

Заболевания позвоночника:

  • шейный и грудной остеохондроз;
  • протрузия межпозвонкового диска, межпозвонковая грыжа;
  • спондилолистез, антилистез;
  • сколиоз шейно-грудного отдела;
  • чрезмерный кифоз грудных позвонков, напоминающий сутулость;
  • травма позвоночника;

Вертеброгенные проблемы проявляются острыми резкими интенсивными болями под лопаткой, напоминающими прострел. Приступ длится несколько часов или дней. Усиливается во время движений, поворотах туловища, наклонах вперед, длительной работе в неудобном положении. Снять боль ненадолго помогает прием обезболивающих препаратов. Радикулопатия или корешковые боли сопровождаются онемением в большом, указательном и среднем пальцах.

Часто болит под правой или левой лопаткой и немеет рука при раздражении межреберных нервов. Невралгия распространяется по межреберью, отдает под лопатку.

Травма возникает при падении на спину или от прямого удара. Симптомы развиваются резко. Болит лопатка интенсивно, мучительно, особенно в первые сутки после травмы. При осмотре отмечается припухлость, деформация и патологическая подвижность в лопаточной области. Если были повреждены нервы плечевого сплетения, то одновременно отмечаются онемение и нарушение иннервации руки. В установлении диагноза помогает рентгенография.

Болезни внутренних органов

Кардиогенные причины

Второе место среди поводов, почему болит под левой лопаткой и немеет рука, является ИБС (ишемическая болезнь сердца). Кардиалгия при инфаркте миокарда и стенокардии возникает за грудиной, но иррадиирует (отражается) под левую лопатку. Приступ возникает от физической нагрузки (например, подъема по лестнице), боль носит сжимающий, давящий характер, распространяется в угол челюсти, в левую руку, в шею слева. Часто боли сопровождают одышка, холодный пот, страх и паника. Страдания прекращаются после приема нитратов и отдыха.

Боли от стенокардии могут иметь нетипичный характер. Иногда пациенты жалуются, что у них немеет рука, а изменения на электрокардиограмме говорят о развившемся инфаркте миокарда. Если болит под левой лопаткой и немеет рука, нельзя забывать о серьезной кардиальной патологии!

Интенсивная боль в спине, снижение чувствительности в руке бывают и при расслаивающейся аневризме грудного отдела аорты. Данное состояние развивается стремительно, сопровождается шоковым состоянием, резким снижением артериального давления и внутренним кровотечением. Характерной особенностью является миграция болевых ощущений из груди вниз, в поясницу.

Болезни желудочно-кишечного тракта

Если болит правая лопатки и немеет рука, то, возможно, имеет место печеночная колика, которую вызывает движение конкрементов (камней) в желчном пузыре. Боли возникают в правом подреберье, иррадиируют в позвоночник, в правую ключицу, сопровождаются тошнотой, горечью во рту. После приступа иногда появляется пожелтение кожных покровов и потемнение мочи.

Когда при язве желудка болит в области лопатки, немеет рука, а ощущения настолько сильные, что напоминают удар ножом в живот, то имеет место осложнение болезни – прободение язвы. Это острая хирургическая патология, которая требует экстренной операции. Прободение сопровождается рвотой, доскообразным напряжением живота, резким ухудшением состояния больного. В подобных ситуациях необходимо незамедлительно вызывать скорую помощь.

Что делать?

Если болит под лопаткой и немеет рука, то нужно обратиться к специалисту. Только врач назначит необходимые исследования и выяснит причины развития симптомов. В диагностике заболевания помогут следующие специалисты: терапевт, невролог, травматолог, кардиолог, гастроэнтеролог. Возможно, потребуется провести ЭКГ, УЗИ, рентгеновское исследование и компьютерную томографию грудной клетки.

  • Что собой представляют изометрические упражнения для шеи при остеохондрозе?
  • Проявления и особенности торакогенного сколиоза
  • В чем польза для спины от плавания?
  • Симптомы и лечение синдрома прямой спины
  • Виды, причины развития и симптомы спинальной мышечной атрофии
  • Артроз и периартроз
  • Боли
  • Видео
  • Грыжа позвоночника
  • Дорсопатия
  • Другие заболевания
  • Заболевания спинного мозга
  • Заболевания суставов
  • Кифоз
  • Миозит
  • Невралгия
  • Опухоли позвоночника
  • Остеоартроз
  • Остеопороз
  • Остеохондроз
  • Протрузия
  • Радикулит
  • Синдромы
  • Сколиоз
  • Спондилез
  • Спондилолистез
  • Товары для позвоночника
  • Травмы позвоночника
  • Упражнения для спины
  • Это интересно
    22 июня 2018
  • Боли в пояснице и ягодице после падения
  • 21 июня 2018

  • Какие упражнения делать при переломе позвонков
  • 20 июня 2018

  • Боли в шее после неудачного кувырка
  • 19 июня 2018

  • Как избавиться от постоянных болей в затылке
  • 18 июня 2018

  • Постоянная боль в спине — что можно сделать?

Каталог клиник по лечению позвоночника

Список препаратов и лекарственных средств

© 2013 — 2018 Vashaspina.ru | Карта сайта | Лечение в Израиле | Обратная связь | О сайте | Пользовательское соглашение | Политика конфиденциальности
Информация на сайте предоставлена исключительно в популярно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. Не занимайтесь самолечением. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.
Использование материалов с сайта разрешается только при наличии гиперссылки на сайт VashaSpina.ru.

stopy.lechenie-sustavy.ru

Если развилась рука | Лечение Суставов

Опухла рука после пункции, это нормально?

Здравствуйте.  У меня на локте после удара образовалась шишка с жидкостью. Обратился к врачу, мне шприцом выкачали из нее гной и жидкость. Теперь рука опухла уже ниже локтя. Подскажите, пожалуйста, это нормально или нет?  После пункции прошли одни сутки. Спасибо.

Здравствуйте. Скорее всего, после ушиба локтевого сустава у вас развился гнойный бурсит. Это произошло потому, что в суставную сумку во время травмы выделилась сукровица, которая при соединении с инфекцией превратилась в гной.

У инфекции есть два пути попадания в суставную сумку:

  • так называемый эндогенный путь (изнутри организма), когда гноеобразующая бактерия с током крови переносится с хронического очага инфекции, которым может быть даже кариозный зуб.
  • второй путь занесения возбудителя инфекции непосредственно во время травмы — через поврежденные участки кожи.

В Вашем случае было правильно проведено лечение — пункция и удаление скопившегося гноя. Дальше после удаления всего воспалительного содержимого суставную сумку промывают растворами стероидных гормонов, антисептиков и даже антибиотиков, накладывают сжимающую повязку, при необходимости фиксируют локтевой сустав и предплечье. После чего назначается курс противовоспалительных препаратов и антибиотиков широкого спектра действия в виде таблеток или инъекций. Это делается для предотвращения развития таких осложнений как:

  • флегмоны (гнойного воспаления) прилежащих мягких тканей,
  • повторное скопление гноя и его прорыв в полость сустава, тогда это уже будет гнойный артрит,
  • хронический бурсит,
  • хронический артрит,
  • образование свищей, которые долго не заживают,
  • гнойное воспаление кости (остеомиелит),
  • заражение крови,
  • ухудшение функций сустава.

Так же причиной этих осложнений может быть самолечение.

Следует заметить, что очень важной является реабилитация после пункции, а именно: с первого дня после процедуры рекомендуют активные движения в лучезапястном суставе и пальцах кисти. Это делается для предотвращения отека локтя и предплечья, а также во избежание кровоизлияния в локтевой сустав.

После проведения противовоспалительного лечения в острый период применяются различные физиотерапевтические методы и восстановление всех двигательных функций сустава. К физиотерапевтическим методам, применяемым в данной области, относится: иглоукалывание, компрессы, ультразвук. Восстановительные меры включает в себя комплекс упражнений лечебной физкультуры, в целях которой лежит избежание нарушений функций локтевого сустава.

В Вашем случае надо повторно обратиться к хирургу или травматологу для назначения медикаментозной терапии и исключения необходимости повторной пункции.

Полезные статьи:

Что делать, если болит рука в запястье, а точная причина неизвестна

Руки – важная часть тела человека. Именно они позволяют нам обслуживать себя, заниматься любимым хобби, работать.

Поэтому болезни, поражающие верхние конечности, становятся причиной большого дискомфорта.

Чаще всего заболеваниям подвергаются запястья рук, потому как на них обычно приходится большая часть нагрузок.

Анатомия и функции запястья

Участок руки, соединяющий кисть с костями предплечья, называется запястьем. Состоит оно из восьми коротких, многогранных губчатых костей, уложенных в два ряда:

  1. Проксимальный – представлен ладьевидной, полулунной, трехгранной и гороховидной костями.
  2. Дистальный – формируется из трапеции, трапециевидной, головчатой и крючковидной кости.

Эта часть кисти выполняет множество движений, а за счет своего расположения в самом подвижном отделе руки еще и постоянно подвергается силовым нагрузкам.

В связи с этим болит рука чаще всего в запястье.

dieta.lechenie-sustavy.ru

Растяжение кисти руки — лечение в домашних условиях, что делать?

Растяжение связок кисти руки — это проблема, которая часто встречается не только у взрослых, но и у детей.

Она приносит дискомфорт и множество неудобств. Ведь кисти и запястья являются самой важной частью рук. Без их нормального функционирования невозможно совершать хватательные и другие движения, которые необходимы для жизни.

Растяжение связок возникает при разрыве их волокон. В результате этого нарушается поддерживающая функция.

Если произошло растяжение кисти руки, лечение в домашних условиях возможно, кроме случаев с тяжелыми травмами. В народной медицине существует много эффективных рецептов, для лечения такого недуга.

Распространенные причины растяжения

Растяжение связок кисти руки часто происходит в быту. Провоцирующими факторами выступают травмы при падении, неудачные движения, сильные нагрузки на кисть.

Дети тоже подвергаются такому виду растяжения. Нередко это происходит по вине родителей. Если упавшего ребенка резко поднимать за руку, то очень легко спровоцировать травму кисти руки.

Спортсмены чаще всего страдают от такого недуга, некоторые упражнения сильно увеличивают риск травмирования. Может возникнуть растяжение сухожилия кисти руки.

Сухожилия — это часть мускулов с увеличенной плотностью, которая не имеет эластичности. С ее помощью мышечная ткань прикрепляется к костной. Поэтому если нарушается целостность сухожилья, то некоторые функции кисти могут выйти из строя.

Выделяют несколько основных причин растяжения связок кисти руки:

  • резкое и неосторожное движение;
  • подъем тяжести;
  • неудачное приземления при падении или после прыжка;
  • тяжелые физические нагрузки;
  • регулярные и очень активные занятия спортом.

Проблемы с сухожильями могут возникнуть по таким причинам:

  • одноразовая или многократная травма суставов;
  • бактериальная инфекция, что поражает сухожилья;
  • ревматизм;
  • болезни позвоночника;
  • анатомические нарушения в строении сустава;
  • некоторые заболевания иммунной системы;
  • дисплазия суставов кистей врожденная или приобретенная;
  • невропатия.

Такие травмы нередко возникают у людей, которые длительное время выполняют монотонные движения руками. К ним относится вязание, игра на музыкальных инструментах, танцы, разгрузочные работы.

Растяжение кисти руки у ребенка

У ребенка растяжение связок кисти руки случается довольно часто. Основной причиной является повышенная физическая активность малыша, разнообразные игры, высокая энергичность.

При этом такие травмы, как переломы и вывихи встречаются реже. Это связано с тем, что кости в детском возрасте более гибкие, чем у взрослых. Они склонны выдерживать большую нагрузку.

Акцент при травме приходится именно на связки кисти руки. Так как связочный аппарат компенсирует силу воздействия и подвергается растяжению.

При растяжении кисти руки малыш чувствует сильную боль, но она может исчезнуть через некоторое время. Поэтому ребенок в состоянии еще играть и не обращать внимания на травму.

Через несколько часов на поврежденном участке появляется припухлость или гематома. Тогда малыш не может шевелить рукой, как обычно.

Родителям лучше обратиться за помощью к специалистам, так как установить степень повреждения самостоятельно очень сложно.

Только после обследования, установления точного диагноза и согласия врача, можно применять рецепты народной медицины.

Симптомы недуга

К характерным симптомам растяжения связок кисти руки относят следующие:

  1. Постоянная боль, которая усиливается с любым движением.
  2. Появляется отечность в травмированной зоне.
  3. Болезненные ощущения при прикосновении.
  4. Покраснение поврежденного участка и возникновение гематомы.

Кроме этого, существуют разные степени повреждения, от них напрямую зависят симптомы недуга:

  1. При незначительной травме сухожилья сильно не повреждаются, возникают несущественные надрывы. При этом кисти рук болят не сильно, явной отечности нет, легкие болевые ощущения появляются только при резких движениях.
  2. Если травма средней тяжести, в связках образуются частичные разрывы. Поврежденная область характеризуется припухлостью и покраснениями. Возникает сильная боль при движениях рукой.
  3. При травме тяжелой степени происходит обширный разрыв связок, кисти рук очень отекают, боль резкая и постоянная. Появляется гематома и человек не может двигать рукой, функциональность связок нарушается.

Доврачебная помощь

Каждый может столкнуться с такой проблемой, поэтому важно знать, что делать при растяжении кисти руки, до того, как обратится за врачебной помощью.

Основные действия:

  1. Обеспечить полную неподвижность пораженной кисти. Для этого понадобится повязка на кисть руки при растяжении. Лучше всего подойдут эластичные бинты. При их отсутствии можно воспользоваться платком или шарфом. Это нужно сделать так, чтоб не нарушить кровоснабжение пораженного участка. При правильном наложении повязки кожа должна быть теплой и без синюшности.
  2. Расположить руку на возвышение — это уменьшит отечность.
  3. После этого необходимо снять болевые ощущения и отек. Для этого следует приложить холод. Можно использовать грелку с холодной водой или пакет со льдом. Потребуется несколько подходов. Подержать холод 15 минут, затем сделать перерыв на такое же время и снова приложить грелку или пакет со льдом.
  4. При сильных болевых ощущениях нужно принять обезболивающее средство.

Если при растяжении наблюдается неестественная подвижность сустава, то существует вероятность разрыва связочных волокон. В такой ситуации понадобится накладывание шин.

При подозрениях на среднюю или тяжелую степень повреждения пациента доставляют в медицинское учреждение для обследования и назначения лечения.

Лечение растяжения связок

Основным средством лечения при растяжении связок кисти руки является наложение повязки. Успешность лечебных мероприятий и количество времени, потраченного на выздоровление, во многом будет зависеть от знаний, как правильно намотать эластичный бинт.

Такая повязка необходима для того, чтоб обеспечить неподвижность поврежденного сустава.

При повреждениях кисти руки лучше всего накладывать крестообразную повязку. Это следует делать таким образом:

  1. Начинают процесс с циркулярного цикла оборотов бинта вокруг запястья.
  2. Затем бинтуется тыльная часть кисти руки.
  3. После этого бинт проходит через межпальцевый промежуток и возвращается на тыльную часть кисти. Образуется перекрещивание в области лучезапястного сустава.
  4. Поврежденную руку нужно подвесить на косынку. Это обеспечит фиксирование сустава в одном положении и его неподвижность.
  5. Если повязку наложить неправильно, то она ослабнет, начнет сползать, вызовет боль или нарушит кровообращение.
  6. Наматывать эластичный бинт нужно вымытыми руками.
  7. Во время процедуры пострадавший должен занять удобную позу и не двигаться.
  8. Руку нужно согнуть в локте и немного отвести от туловища. Это позволит руке находиться в удобном положении после бинтования.
  9. Начинать мотать эластичный бинт следует от запястья к кисти.
  10. Для прочного закрепления эластичного бинта первые два оборота должны полностью закрывать друг друга. А каждый следующий оборот — прикрывать предыдущий слой. Последние два оборота также необходимо намотать друг на друга.

Правильно намотанный эластичный бинт значительно ускорит процесс лечения и предотвратит появление осложнений в суставе.

Как лечить растяжение связок кисти рук зависит от степени повреждения. Такое лечение при средней и тяжелой степени дополняется обезболивающими и противовоспалительными препаратами. Их назначает врач в виде мазей, гелей, таблеток.

Если нет риска кровотечения, то через несколько дней после травмы можно делать легкий массаж. Начинать следует из воротниковой зоны, плечевого сустава.

Массажные движения должны представлять собой поглаживания, разминания, вибрирования, растирания. Если болевые ощущения отсутствуют, можно массажировать поврежденную зону.

Народные средства для лечения недуга

Лечение народными средствами растяжения кисти связок руки имеет простые, но довольно эффективные рецепты. На острой стадии их можно применять, как дополнение к медикаментозному лечению после согласования с врачом.

Кроме того, некоторые из них подходят для периода реабилитации, что дает возможность суставам быстрее восстановиться. Хорошо себя зарекомендовали такие рецепты:

  1. Компресс на поврежденный участок из сырого картофеля и лука. Для приготовления понадобится головка репчатого лука и большой картофель. Ингредиенты следует измельчить и добавить немного свежей или квашенной капусты. Затем нужно взять глину и разбавить кефиром. Все ингредиенты перемешать и наложить средство на больной сустав на ночь.
  2. Тесто на основе воды, муки и соли. Необходимо сделать лепешку и приложить ее к пораженному участку. Сверху укутать полотенцем. Снять после того, как тесто полностью затвердеет. От правильно выполненной процедуры, зависит то, через сколько времени пройдет боль. Если стадия не острая, симптомы исчезнут в течение трех суток.
  3. Луковая кашица. Лук нужно измельчить при помощи блендера и добавить в него сахар. Полученную массу выложить на марлю или ситцевую ткань и нанести на кисть.
  4. В домашних условиях можно приготовить яично-мыльную смесь. Для этого следует натереть брусок хозяйственного мыла на мелкой терке, добавить сырой куриный желток и немного воды. Средство используют в качестве повязок на больное место.
  5. Перед сном можно сделать компресс из водки. Но оставлять его на ночь не следует.
  6. Мазь на основе чеснока и мяты. Для приготовления нужно сделать из чеснока кашицу и измельчить листья мяты. Все перемешать и залить горячим свиным жиром. Средство должно немного постоять, затем его следует процедить и втирать три раза на день в поврежденный участок.
  7. Компресс из чеснока и лимонного сока. Необходимо измельчить чеснок и выдавить в кашицу сок из лимона. Полученное средство процедить, обмакнуть в нем марлю и приложить компресс на поврежденную область. Держать до момента, когда марля не станет теплой. Затем снова пропитать и повторить процедуру. Это делать нужно раз в день до тех пор, пока не наступит облегчение.
  8. Настойка на спирту из чеснока, уксуса и водки. Все ингредиенты в равных количествах нужно перемешать и настоять в течение двух недель. Затем средство процедить и добавить несколько капель эфирного масла эвкалипта. Наносить на кисть утром днем и вечером до наступления улучшения.
  9. Кашица из алоэ. Для приготовления нужно размять листья растения и приложить к больному участку. Сверху накрыть тканью и укутать полотенцем. Это создаст тепло и усилит эффект.

Важно понимать, что народная медицина имеет большое разнообразие действенных рецептов. Но результат будет зависеть от того, насколько правильно они используются и для какой стадии заболевания.

Реабилитационный период

Период реабилитации имеет особое значение при лечении растяжения. Травмированный участок длительное время находился в неподвижном состоянии, поэтому разработка кисти руки после растяжения играет важную роль.

К привычному образу жизни нужно возвращаться постепенно. Нагрузки на кисть руки изначально должны быть минимальные, затем увеличиваться.

Поврежденной кистью нельзя совершать резких движений, это грозит возникновению рецидива травмы. Если растяжения не залечены до конца, то они представляют опасность для суставов.

Продолжительность лечения и восстановительного периода зависит от таких факторов:

  • сложности травмы;
  • правильно подобранных методов терапии;
  • своевременности оказания помощи;
  • общего состояния организма.

Легкие степени тяжести хорошо поддаются лечению в домашних условиях. Отечность и боль исчезают за несколько дней. Средняя степень травмирования тоже лечится быстро.

Эффективные рецепты народной медицины в комплексе с массажем помогут восстановиться приблизительно уже на пятый день. Реабилитационный период длится месяц.

Тяжелые формы повреждения лечатся в больнице. Это займет несколько недель. А после предстоит длительный период реабилитации.

Растяжение связок кисти руки — опасная и очень неприятная болезнь. При этом человек не может вести активный образ жизни, что приносит огромный дискомфорт.

Для избежания неприятных последствий лечение должно быть своевременным и правильным. В домашних условиях можно восстанавливаться при легкой и средней степени травмирования.


Эти материалы будут вам интересны:

Похожие статьи:

  1. Что делать при растяжении связок голеностопного сустава? Растяжение связочного аппарата встречается довольно часто. Обычно данные повреждения голеностопа…
  2. Что нужно делать при растяжении связок плечевого сустава? Растяжение связок плечевого сустава считается одной из самых распространенных бытовых…
  3. Восстановление после перелома лучевой кости руки Травмы опорно-двигательного аппарата очень редко проходят незаметно для человека, даже…

lechenie-narodom.ru

лечение в домашних условиях, симптомы

Эта проблема, которая часто встречается у взрослых, детей – это растяжение связок кисти руки. Появление боли, дискомфорта, онемения – основные симптомы. Связки состоят из эластичной, плотной ткани, но сильным нагрузкам их подвергать нельзя.

Используй поиск

Мучает какая-то проблема? Введите в форму «Симптом» или «Название болезни» нажмите Enter и вы узнаете все лечении данной проблемы или болезни.

   ↑

Сроки заживления

При лечении растяжения особое значение имеет реабилитационный период. Он заключается в разработке травмированного участка, который долго оставался неподвижным.

Нагрузка должна начинаться с минимальной, постепенно увеличиваясь. Возвращение к привычному образу жизни должно протекать плавно и правильно.

Травмированной кистью нельзя совершать никаких резких движений, иначе это может вызвать рецидив травмы. Незалеченные до конца растяжения опасны для суставов.

Сколько времени уйдет на лечение и восстановление после травмирования связок кисти зависит от:

  • Сложности травмы;
  • Качества лечения;
  • От общего состояния.

Легкие степени растяжения чаще лечатся дома. А болевые ощущения и отек проходят за пару дней. О реабилитационном периоде говорить нет смысла.

Средняя степень травмы с частичным повреждением связок вылечивается быстро.

Народные средства и легкий массаж поврежденного участка помогут восстановиться уже через 3-5 дней.

А курс реабилитации – месяц. Тяжелые формы лечатся только в больнице. И восстановительный период займет несколько недель. Предстоит длительная реабилитация.

При лечении восстановительный период пройдет быстро – вы избежите всех плохих последствий.

   ↑ https://gidpain.ru/rastyazhenie/svyazok-kisti-ruk.html

Народная медицина

При травме применяются народные средства в восстановительном периоде. На стадии острой боли не стоит отказываться от лекарств.

Чем лечить:

  1. Холодный компресс на туго перевязанным участке будет действовать только в первые 24 часа после растяжения связок. Затем нужно прогревать руку.
  2. На следующий день после травмы делайте массаж самостоятельно, либо с помощью близких. Время массажа должно быть небольшим. Участок лучше растирать перцовой настойкой или мазью, в основе которой содержится багульник, для большего разогревающего эффекта.
  3. Ночью делают марлевый компресс, смоченный спиртом. Сверху уже не нужно перетягивать кисть эластичным бинтом.
  4. Эффективные народное средство – луковый компресс. Измельчите лук до кашеобразной консистенции и добавить сахар. На марлю наносят смесь, и прикладывают к поврежденному участку. Держите компресс не дольше 6 часов.

   ↑

Медикаменты

Лечение должно быть комплексным. Применяйте разные методы для восстановления. Никакой форум вам не поможет в лечении, нужна помощь врача, ведь перелом так просто не проходит.

В стационаре лечение производится только при значительной степени поражения связок.

Тогда возможна операция или наложение гипса на сустав. При не тяжелой степени лечение осуществляется и в домашних условиях.

Симптомы травмы:

  • Воспаление;
  • Отек;
  • Боль.

Применяют средства:

  1. Анальгетики и противовоспалительные средства (нурофен, диклофенак).
  2. Местные анестетики (лидокаин, новокаин).
  3. Противоотечные препараты (L-лизина эсцинат).
  4. Хондропротекторы (хондроитина и глюкозамина сульфат).
  5. Витамины группы B (нйрорубин).

На первой стадии – кроме таблеток применяются внутривенные инъекции. В последующем используются гели и мази. Локальное применение мазей увеличивает концентрацию действующего вещества в травмированных волокнах, это обеспечивает скорейшее выздоровление.

Различают несколько групп препаратов с различным действием:

  1. Охлаждающие мази (Гевкамен), используемые сразу после травмирования.
  2. Противовоспалительные мази с кетопрофеном или диклофенаком.
  3. Рассасывающие мази (Апизартрон), применяемые после снятия отека.
  4. Препараты для укрепления сосудистых стенок (Троксерутин).
  5. Согревающие мази (Финалгон, Эспол).

Мероприятия для лечения включают физиотерапевтические процедуры. Они позволяют значительно улучшить эффект применения препаратов, ускорить восстановление.

Использование всех местных препаратов должно производиться только с разрешения лечащего врача.

   ↑

Видео

   ↑

Причины

У спортсменов чаще обычного встречается проблема – говорят в простонародье “раскистилась, развилась рука”. Упражнения сильно увеличивают риск растяжения запястья, от того страдают и жилы.

Во избежание этого, профессиональные спортсмены используют эластичные бинты для перевязки.

При появлении начальных симптомов дискомфорта в руке нужно обратиться к врачу для проведения рентгена, который позволит выявить наличие повреждений. Чем дольше вы выбудете затягивать с процедурами, тем сложнее окажется лечение.

К основные причины травмирования кисти:

  • Резкое и неосторожное движение;
  • Подъем тяжести;
  • Приземление после прыжка или падения;
  • Тяжелые физические нагрузки;
  • Регулярные активные занятия спортом.
   ↑

Симптомы

К основным симптомам относятся:
  • Острая боль;
  • Отек на месте повреждения, возможное онемение руки;
  • Затрудненное движение кистью;
  • Рука покраснела.

Иногда травма не сопровождается болевыми ощущениями. И это опасно, нагружается травмированная кисть.

Категории:

  1. Легкая – повреждено небольшое количество волокон ткани. Боль при травме не сильная, но при попытках сгибания кисти она усиливается. Отечности на травмированном участке нет.
  2. Средняя – повреждено 50% волокон. Травма сопровождается появлением сильной боли и отечностью. Движения руки будут ограниченными.
  3. Значительная – происходит разрыв большого количества волокон. Возникает резкая боль, появляются гематомы, значительный отек. В физическом плане движение кисти будет полностью блокировано.

Выясните расположение травмированного участка по появившимся симптомам.

   ↑

Первая помощь

Принципы неотложной помощи:
  1. Ограничьте движения травмированной руки. При помощи эластичного бинта туго зафиксировать кисть.Воспользуйтесь шарфом или полотенцем. Руку нужно оставить в подвешенном состоянии. Если поврежденный сустав подвижен, то наложите шину.
  2. На участок травмы делается холодный компресс для снятия отека и болевых ощущений. Если боль слишком сильная, то примите обезболивающие средства, либо попросите врача сделать укол.
  3. Сразу посетите травматологическое отделение, где специалист назначит лечение, физиопроцедуры и выпишет лекарства для скорейшего восстановления.
   ↑

Когда идти врачу

Если появляется из симптомов, то немедленно обратитесь в ближайший травмпункт или поликлинику:

  • онемение кисти;
  • Ухудшение общего состояния потерпевшего;
  • Пораженный сустав приобрел нехарактерные движения или изменит свою форму.
  • Интенсивная боль в области поражения сопровождающаяся ограничением подвижности сустава;
  • Покраснение кожи над травмированным суставом;
   ↑

Что делать

Поврежденной кисти необходим полный покой. Надо приложить к ней холодный предмет, завернутый в полотенце. Боль через 1,5-2 часа стихнет, отек уменьшится, и можно накладывать иммобилизующую (обездвиживающую) повязку.

Лучше фиксирует суставы эластичный резиновый бинт, но за его неимением можно воспользоваться обычным марлевым бинтом или косынкой, платком, шарфом.

Затем отвезите больного в травмопункт. Нужно, чтобы специалист подтвердил растяжение и исключил другие диагнозы: их разрыв или вывих, перелом костей.

Сделайте рентгеновский снимок, возможно, томограмму. Нельзя откладывать посещение травмопункта при сильном покраснении, частичной потере чувствительности кисти.

   ↑

Мази

Гель с противовоспалительным нестероидным составом помогает убрать отечность и купировать боль. Использовать их разрешается не более 10 дней.

Стероидная мазь в составе имеет гормональные вещества, способные подавить воспалительные процессы и предотвратить образования отечности. К стероидным препаратам относят преднизолоновую и гидрокортизоновую мазь.

Рассасывающая мазь применяется для усиления локального кровообращения, что помогает рассасыванию воспалительного инфильтрата и быстрому восстановлению поврежденных тканей.

Любую мазь наносите на поврежденный участок аккуратно, тонким слоем, втирая спокойными движениями без давления на ткань. Для борьбы с растяжением сделайте 10-и дневный курс лечения одним препаратом.

   ↑

Массаж

После курса приема лекарств, в качестве реабилитации – проводят гимнастику и массаж. Набор упражнений скажет лечащий врач, он же продемонстрирует правильную технику выполнения.

Массаж выполняется после недели или 2 после получения растяжения – если отек и болевые ощущения отсутствуют.

Время процедуры обычно не превышает 10-15 минут, зато лечебный эффект настолько впечатляющий, что уже через 4-5 посещений вы вовсе забудете о травме.

   ↑

Восстанавливаем руку

Большое значение для восстановления полноценного функционирования поврежденной кисти имеет лечебная гимнастика.

Врач разрешает начинать упражнения – если полностью пройдет отек и боль. Гимнастика вернет суставу прежнюю амплитуду движений, иначе ткань связок станет неэластичной и повороты сустава долго будут затруднены. Может возникнуть повторный надрыв и растяжение.

При выполнении упражнений помните, что нельзя перестараться, выполнять упражнения, вызывающие боль.

   ↑

Реабилитация

Период реабилитации имеет особое значение. Травмированный участок долго находился в неподвижном состоянии, поэтому разработка кисти руки играет важную роль.

К привычному образу жизни нужно возвращаться постепенно. Нагрузки на кисть руки изначально должны быть минимальные, затем увеличиваться.

Поврежденной кистью нельзя совершать резких движений, это грозит возникновению рецидива травмы. Если растяжения не залечены до конца, то они представляют опасность для суставов.

Продолжительность восстановительного периода зависит от таких факторов:

  • Сложности травмы;
  • Методов терапии;
  • Своевременности оказания помощи;
  • Общего состояния.

Нагрузки нужно с первых дней лечения, постепенно увеличивая интенсивность и нагрузки. Признаком того, что нагрузки слишком высоки на данном этапе, служат болевые ощущения. Если они возникают при выполнении упражнений, программу реабилитации нужно откорректировать.

Гимнастика, массаж, разные прогревания могут выполняться на дому, если по каким-либо причинам пациенту неудобно посещать поликлинику или дневной стационар. Но врачебный надзор все равно необходим.

В случае серьезных травм – например, полного разрыва связок у профессиональных спортсменов- реабилитационный курс лечения можно проходить в медицинском учреждении.

   ↑

Операция

Операция показана профессиональным спортсменам, при полном или обширном разрыве связок. Если ее не успели провести в первую неделю после травмы, потом операция проводится не раньше, чем через шесть недель.

В этот период в суставной полости скапливается много жидкости и крови, которые будут мешать проведению операции, повышать риск инфицирования.

Какой вид операции будет выбран и каким способом осуществлен доступ к поврежденным тканям, зависит от типа и локализации травмы. Если повреждения позволяют, связочные ткани подшиваются, в тяжелых случаях проводится ауто- или аллотрансплантация.

Для трансплантации используются связки пациента из другого органа – например, надколенника. В хирургии почти всегда применяется артроскопия.

Выполняется пластика связок, при необходимости остеосинтез, накладывается гипсовая иммобилизация на 2 недели. Реабилитационный период после операции более длительный – до 1-2 месяцев.

В остром периоде, который длится от 5 до 15 дней, назначают комплексную терапию. В нее входят противоотечные препараты, средства для улучшения микроциркуляции в тканях, а при необходимости – медикаменты из группы нестероидных противовоспалительных средств.

По окончании острого периода к лечению подключают физиотерапию – парафин, озокерит, ионофорез с лекарственными средствами, необходимые для улучшения трофики, обмена веществ в поврежденных тканях.

На следующем этапе – реабилитации – полезен массаж, лечебная гимнастика, водные процедуры. Функция кисти быстро восстанавливается с помощью тренажеров.

   ↑

У ребенка

Оно случается часто. Основная причина – повышенная физическая активность малыша, разные игры, высокая энергичность.

Травмы, как переломы и вывихи встречаются реже. Кости в детском возрасте более гибкие, чем у взрослых. Они склонны выдерживать большую нагрузку.

Акцент при травме приходится на связки кисти руки. Так как связочный аппарат компенсирует силу воздействия и подвергается растяжению.

При растяжении кисти руки малыш чувствует сильную боль, но она может исчезнуть через некоторое время. Ребенок в состоянии еще играть и не обращать внимания на травму.

Через несколько часов на поврежденном участке появляется припухлость или гематома. Тогда малыш не может шевелить рукой, как обычно.

Установить степень повреждения самостоятельно сложно.

Только после обследования, установления точного диагноза и согласия врача, применяйте рецепты народной медицины.

   ↑

Последствия

При отсутствии лечения осложняется острым, а затем и хроническим тендинитом. Для патологии характерно развитие воспалительного процесса с прогрессирующим нарушением функций кисти. В дальнейшем воспаленные связки оссифицируются, то есть в них откладываются соли кальция. На этой стадии человека беспокоят хронические боли и выраженная тугоподвижность руки. Вылечить патологию консервативным путем становится невозможно.

Большинство людей склонны причислять подобную травму к несерьезным, считают что она не требует вмешательства врача. Без знаний можно поставить неправильный диагноз, и тогда не удастся избежать последствий. Лучше получить помощь профессионального врача, чтобы подобрать эффективное лечение в конкретном случае.

   ↑

Что делать запрещено

Бывают случаи, когда люди не знают, как вести себя и неумелыми действиями только отягощают свое состояние.

Запомните мероприятия, которые запрещены:

1 – В остром периоде нельзя использовать любые согревающие процедуры, например, тепловые компрессы, разогревающие и местно-раздражающие мази, гели, теплые грелки.
2 – Нельзя с целью анестезии употреблять алкогольные напитки. Это только увеличит отек и боль.
3 – Активные движения, растирания, разминания, массаж поврежденного места. Действия только увеличат шанс осложнений.

gidpain.ru

Растяжение связок кисти руки: симптомы и лечение

Любое неосторожное движение или неосмотрительный шаг могут привести к травме. Наиболее часто страдающие части человеческого тела – конечности: руки и ноги. Именно на них мы возлагаем большинство физических нагрузок. Но малейший просчет и излишнее чрезмерное напряжение может привести к неприятности. Чаще всего от подобных травм страдают спортсмены или люди, подверженные избыточным физическим нагрузкам, связанным с тяжелым физическим трудом. Дети часто получают растяжение связок кисти руки или ног благодаря своей излишней активности, а старики могут травмироваться за счет нарушения функции вестибулярного аппарата и возможного падения.

Почему это происходит

Наши руки состоят из множества костей, соединяемых друг с другом с помощью суставов. Связки рук соединяют суставы между собой и обеспечивают нормальную функциональность. Такая соединительная ткань достаточно прочная, но и ее способности имеют свои пределы. В случае резкого напряжения связки принимают на себя максимальное воздействие. В силу отсутствия способности молниеносно растягиваться, они деформируются, в результате возникают микроразрывы тканей – растяжения. Растяжение связок кисти руки может иметь несколько степеней тяжести. Связки могут претерпевать полный или частичный разрыв, могут отсоединиться от кости в местах их крепления.

Заполучить растяжение очень просто, достаточно совершить резкое неловкое движение или просто упасть. Симптомы всех травм верхних и нижних конечностей схожи, потому крайне важно иметь верный диагноз. Ведь, наряду с растяжением, можно получить вывих или даже перелом. Зачастую травма происходит молниеносно, и ее сложно предусмотреть заранее.

Как избежать подобных травм

Зачастую растяжение связок кисти руки происходит по неосторожности. Поэтому главное – это правильно распределять нагрузки и быть внимательным, стараться избегать падений, не держать руку в неестественном положении продолжительное время. Важную роль в противостоянии подобным травмам играет и физическая подготовка. Чем эластичнее и тренированнее соединительная ткань связок, тем лучше и быстрее она способна растягиваться. Однако не следует полагать, что занятия спортом смогут всецело предохранить вас от подобных травм. Именно спортсмены чаще всего получают растяжение связок кисти руки или предплечья лишь потому, что превышают нагрузку на свой организм. По статистике, каждый человек в своей жизни хоть раз, но сталкивался с подобной проблемой.

Степени тяжести травмы

В зависимости от сложности травмы назначается и лечение. Растяжение связок кисти разделяют на три типа сложности. Но каждый случай может иметь сугубо индивидуальные проявления для каждого человека. Какой бы ни была сложной травма, следует обращаться за помощью к специалистам. Нередки случаи, когда обычное растяжение связок влечет за собой и ряд иных проблем.

Легкая степень

Для нее характерны микроразрывы волокон сухожилий. Проявляется легкой умеренной болью. Она не мешает подвижности запястья, в месте травмы отсутствует отек. Человек, получивший подобную травму, может шевелить рукой и сгибать запястье, хотя болевые ощущения могут несколько усиливаться при движении.

Средняя степень

Характерно наличие небольшого разрыва сухожилия. Возникает сильная боль. В месте травмы происходит кровоизлияние, появляется отек. Двигать кистью руки при таком повреждении практически невозможно из-за сильных болевых ощущений.

Тяжелая степень

Наиболее сильное и болезненное растяжение связок кисти. Симптомы: резкая и очень сильная боль, образование гематомы в зоне травмы, отечность. Это тот случай, когда сухожилие отрывается полностью, двигать рукой человек не может. При пальпации возникает ощущение собравшейся под кожей жидкости (флюктуация). Часто такое повреждение возникает при вывихе или переломе конечности. Сустав в месте поражения может стать нестабильным, а это значит, что после выздоровления подобные травмы именно в этом месте могут возникать регулярно.

Симптомы

Самый первый и характерный признак – сильная резкая боль в месте растяжения. Спустя какое-то время образуется припухлость. Становится сложным, а иногда и практически невозможным сгибание и разгибание пальцев, проблематично пошевелить запястьем руки. В случае с тяжелой степенью кисть руки утрачивает свою функциональность. Боль может быть настолько сильной, что у человека начинает кружиться голова, нередки случаи обмороков, возможно поднятие температуры тела. Из-за сдавливания и повреждения нервных окончаний в кисте руки может случиться онемение. Не нужно быть квалифицированным врачом, чтобы понять, что произошло растяжение связок.

Что делать

Даже если растяжение незначительное, следует немедленно прекратить нагрузку на руку. Иногда случается, что человек, получив такую травму, продолжает выполнять работу, а это только ухудшает положение в дальнейшем. Пострадавшей кисти следует обеспечить полный покой. Постарайтесь зафиксировать руку в положении выше уровня груди пострадавшего – это необходимая мера во избежание появления сильной отечности.

Зафиксируйте кисть руки в неподвижном состоянии и наложите тугую повязку. Если растяжение крайне сильное, потребуется наложение шины как при переломе.

На пострадавший участок положите холод. Это может быть что угодно: лед, бутылка с холодной водой или даже замороженное мясо из холодильника, если под рукой нет ничего подходящего.

Если человек испытывает крайне сильную боль, следует принять обезболивающее.

Любое, даже незначительное движение или прикосновение может быть болезненным. Потому пострадавшую кисть лучше зафиксировать. Воспользуйтесь шарфом или платком. Повяжите его в виде свисающей петли на шею и вложите в образовавшийся «гамак» поврежденную кисть. Следует обратиться за помощью к доктору, особенно если случилось тяжелое растяжение связок кисти руки. Фото ниже покажет, как зафиксировать руку правильно.

Лечение

Что делать и как лечить растяжение связок кисти? Если травма легкой или средней тяжести, то лечение проводится на дому. К счастью, наше тело способно восстанавливать некоторые повреждения тканей самостоятельно, без постороннего вмешательства. Стоит лишь обеспечить полный покой руке, и через время организм начнет регенерировать – сращивать порванные сухожилия. Зону повреждения бинтуют эластичным бинтом. В первые сутки после травмы стоит прикладывать холодные компрессы к этому месту. После – проводить физиотерапевтические процедуры. Хорошо помогают восстановлению следующие методы: электрофорез, УВЧ и магнитотерапия. Как только спадет припухлость, а боль уменьшится, следует начать занятия лечебной гимнастикой.

Если было получено легкое растяжение связок кисти руки, симптомы могут постепенно исчезать уже через пару дней. Само же лечение займет одну или две недели. При средней степени травмы реабилитация может занять до 20 дней. При полном разрыве связок лечение может затянуться на несколько месяцев и требовать серьезного врачебного вмешательства.

Лечение в стационаре

Если по прошествии нескольких дней вы заметили ухудшение, придется обратиться в больницу. В стационарном лечении нуждаются люди, получившие тяжелую степень растяжения связок, но бывают и исключения в виде осложнений.

В том случае, когда повреждение произошло серьезное — порваны не только связки, но и соседствующие ткани, — врачом может быть назначено хирургическое вмешательство. При этом нарушенные нервные окончания и связки сшиваются, так ускоряется процесс заживления. Сегодня большинство операций проводится в щадящем режиме, что позволяет свести к минимуму всяческие негативные последствия.

Если произошло тяжелое растяжение связок кисти руки, лечение назначается врачом после сбора анамнеза и рентгенограммы. Потребуется исключить вероятность перелома в этом месте. После основного лечения будут назначены физиопроцедуры с применением мазей и сопутствующих препаратов, нацеленных на ускорение восстановительных процессов. Реабилитация будет всесторонне направлена на предотвращения развития рубцовой ткани в месте разрыва, ведь именно она может стать причиной похожих травм в будущем. Серьезно травмированную руку следует оберегать от чрезмерных нагрузок.

fb.ru

Растяжение связок кисти руки: лечение и первая помощь

Запястья и кисти рук состоят из множества мелких костей, сухожилий и связок. При этом каждая структура выполняет определенную функцию. И именно слаженная работа всего костно-связочного аппарата позволяет кисти проделывать различные сложные движения.

Что же происходит при растяжении связок на руке? Во-первых, поддерживающая функция, которую выполняют связки по отношению к суставам, нарушается. Во-вторых, появляются такие симптомы растяжения как боль и отек, которые вынуждают человека изменить свой привычный жизненный уклад. Поэтому, данное патологическое состояние требует обязательного лечения.

Причины

Нередко растяжение сухожилий возникает в результате резкого движения или неудачного приземления при падении. Такая травма часто сопровождает тех, чья работа связана с постоянными физическими нагрузками или с вынужденным многократным повторением одного и того же движения (грузчиков, спортсменов, вязальщиц и т.д.).

У ребенка связки кистей рук могут повреждаться по причине повышенной активности малыша. Кроме того, спровоцировать данную травму могут сами родители, решив покрутить свое чадо за ручки, или поднять за одну ручку, не рассчитав, при этом, силы.

Симптоматика

Признаки растяжения включают в себя:

  • боль;
  • припухлость;
  • ограничение двигательной активности поврежденного сустава;
  • в случае отрыва сухожилий от места фиксации, а так же при их разрыве, сустав начинает двигаться без ограничений.


В некоторых случаях отсутствие болевого синдрома значительно усугубляет ситуацию, так как человек продолжает «нагружать» травмированный сустав. При растяжении связок выраженность клинической картины зависит от степени повреждения:

  1. 1 степень (легкая) — в сухожильных волокнах возникают микронадрывы. Умеренные болевые ощущения практически не мешают выполнять движения. Однако могут усиливаться при сгибании и разгибании. Отечность тканей отсутствует.
  2. 2 степень (средней тяжести) — происходит частичный разрыв связок. В области повреждения наблюдается отек, кровоизлияния. Боль в суставе интенсивная. Подвижность ограничена.
  3. 3 степень — характеризуется разрывом связок. Проявляется гематомой, сильными, резкими болями, обширным отеком, что практически полностью блокирует все движения в травмированном суставе. При таком повреждении больной не может совершать активных движений. Однако появляется излишняя пассивная подвижность, связанная с нарушением целостности сухожильного аппарата.

Что делать при растяжении кисти руки?

Первая помощь заключается в обездвиживании поврежденной конечности. Для этого можно эластичным бинтом забинтовать запястье или воспользоваться подручными средствами (например, при помощи платка или шарфа, перекинутого через плечо, подвесить руку). Если наблюдается повышенная подвижность травмированного сустава, рекомендуется наложить шину.

Второе, что необходимо сделать, это применить холод в виде ледяного компресса. Он поможет предотвратить возникновение отека, и заметно уменьшит болевые ощущения. Затем по необходимости можно принять обезболивающий препарат.

На этом самолечение заканчивается. Больному необходима помощь специалиста, который, после осмотра назначит необходимое терапевтическое лечение и физиопроцедуры (в случае необходимости).

Когда следует незамедлительно показаться травматологу?

Необходимо как можно быстрее посетить врача, если имеют место перечисленные ниже симптомы:

  • нестерпимая боль в области поврежденного сустава, сопровождающаяся ограничением его движения;
  • кожа над суставом покраснела и стала горячей на ощупь;
  • человек не чувствует ту часть конечности, которая расположена ниже места растяжения;
  • боль не проходит 3-4 дня;
  • пострадавший ощущает головокружение и слабость.

Лечение растяжения

В стационарных условиях лечить растяжение связок кисти руки необходимо лишь тогда, когда имеет место тяжелая степень. В этом случае прибегают к хирургическому вмешательству, или же фиксируют сустав с помощью повязки, нередко гипсовой. Если происходит разрыв связок, на лечение и полное восстановление может понадобиться несколько месяцев.

При легкой и средней степени лечение проводится дома, и длиться примерно 10-15 дней. В самом начале показано местное применение противовоспалительных гелей и мазей, которые убирают отек и снимают болевые ощущения. Широко используется индометациновая мазь, нурофен-гель, мазь на основе диклофенака.

Если растяжение мышц руки перешло в хроническую форму, или травма носит острый характер, внутрь так же назначают противовоспалительные препараты курсом от 3 дней и более. В некоторых случаях необходима гормонотерапия с использованием препаратов глюкокортикоидного ряда.

Спустя 2-4 дня после повреждения хороший эффект дают согревающие физиотерапевтические процедуры (УВЧ, электрофорез и т.д.), а по мере уменьшения отечности и боли — лечебная гимнастика.

infmedserv.ru

22Июл

Сколько готовится гуляш из свинины на сковороде: Гуляш из свинины на сковороде

Гуляш из свинины на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru Гуляш из свинины на сковороде, это блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин для всей семьи или целой компании. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Мякоть свинины — 400 г

Вода — 300-400 мл

Томатная паста — 120 г

Луковица — 1 шт

Растительное масло — 3 ст. л.

Мука — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Петрушка (зелень) — 1 пучок

Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

400 г свинины промыть, обсушить и нарезать кубиками.

На сковороде разогреть 3 ст. ложки растительного масла и обжарить мясо 5-7 минут.

Добавить 1 мелко нашинкованную луковицу.

Добавить 300 мл воды и 120 г томатной пасты, перемешать и готовить под крышкой 20-25 минут на медленном огне. Добавить 1 ч. ложку соли и черный молотый перец по вкусу.

В 100 мл кипяченой и отсуженной воды развести 2 ст. ложки муки до однородности.

Добавить в сковороду и быстро перемешать. Подержать на огне 1-2 минуты и снять. Добавить мелко нарубленной петушки и перемешать.

Гуляш из свинины на сковороде готов. Разложить готовый гуляш по тарелкам с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

гуляш из свинины на сковороде, гуляш из свинины, рецепт гуляша, простой рецепт гуляша, рецепт с фото, рецепты из свинины, свинина на сковороде, рецепты из свинины с фото, рецепты тушеной свинины, рецепты блюд с фото, рецепты из мяса, рецепты из мяса с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления гуляша из свинины блюда из мяса европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 43)

Домашний гуляш из свинины рецепт – русская кухня: основные блюда.

«Еда»

Говядина 400 г

Томатная паста 1 столовая ложка

Растительное масло 2 столовые ложки

Специи по вкусу

Соль по вкусу

Морковь 1 штука

Лук 1 головка

Вода 2 столовые ложки

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Сахар щепотка

Петрушка 1 пучок

Лавровый лист 2 штуки

Молотый черный перец на кончике ножа

Пошаговый рецепт гуляша из свинины с подливкой на сковороде

Категория:
Гуляш

Автор:

Ингредиенты

Свинина (филе) 1 кг
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубка
Мука 2 ст. л.
Подсолнечное масло Для жарки
Лавровый лист 2 шт.
Морковь 1 шт.
Вода или бульон 2 ст.
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Я хочу рассказать, как приготовить вкусный гуляш из свинины с подливкой по простому рецепту. В Венгрии, откуда это блюдо родом, его готовят с добавлением копченого шпика и различных овощей. Гуляш – это по сути обычное тушеное мясо, которое можно готовить как в кастрюле, так и на сковороде, в зависимости от только, сколько хотят получить гуляша в конечном итоге. На гарнир можно сварить и подать гречу или картошку. Это блюдо было очень популярно в СССР. Видимо, из-за того, что оно состоит из простых продуктов. Но несмотря на простоту приготовления гуляш имеет прекрасный вкус. Нежное и сочное мясо отлично сочетается с томатной подливкой. Жареная свинина, как самостоятельное блюдо имеет свои достоинства, а гуляш можно приготовить и к праздничному столу, и к простому семейному ужину. Мой сын говорит, что я готовлю гуляш из свинины вкусно, как в детском саду. Если бы я не знала, что это комплимент, наверняка бы обиделась.

Кухонный инвентарь: нож и сковорода.

Необходимые ингредиенты

Свинина (филе) 1 кг
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубка
Мука 2 ст. л.
Подсолнечное масло Для жарки
Лавровый лист 2 шт.
Морковь 1 шт.
Вода или бульон 2 ст.
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Выбираем ингредиенты
  • Свинину нужно выбирать по простым критериям. Во-первых, это запах. Если вы покупаете свежее, а не замороженное мясо, у него должен быть нейтральный запах. Во-вторых, это цвет. Свинина должна быть бледно-розового цвета. В-третьих, упругость. Надавите пальцем на мясо, вмятина должна быстро восстанавливаться. Слизь на поверхности свинины говорит о том, что мясо несвежее.
  • Лук выбирать очень просто. Он не должен быть мягким или слишком легким. Сорт и цвет репчатого лука не имеют значения. Возьмите для этого блюда одну большую луковицу или две маленьких.

Последовательность приготовления

  1. Знаете ли вы? Очень вкусным получается гуляш из корейки или гуляш из индейки с подливкой. К тому же, это блюдо можно готовить людям, которые придерживаются диеты.Ингредиенты:

    — Специи – по вкусу. — Свинина (филе) – 1 кг.

    — Луковица (крупная) – 1 шт. — Морковь –1 шт.

    Промойте мясо, оботрите его салфеткой или бумажным полотенцем. Затем разрежьте на небольшие кусочки. Положите мясо в миску, присыпьте специями, и пусть оно немного постоит. Лук нарежьте кубиком морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на подсолнечном масле.
  2. Важно! Не солите мясо во время жарки, с него стечет много сока, и оно станет сухим. [/wpmfc_cab_sd]

    Ингредиенты: — Подсолнечное масло – для жарки. — Мука – 2 ст.л. Быстро обжарьте мясо на достаточно сильном огне. отдельно спассируйте муку.

  3. Ингредиенты: — Вода или бульон – 2 стакана. Бульон можно заменить молоком. — Лавровый лист – 2 шт. Залейте мясо жидкостью, добавьте лавровый лист и подготовленный овощи. Тушите, пока мясо не станет более мягким.

  4. Ингредиенты: — Специи – по вкусу. — Чеснок Добавьте в подливу специи и муку. Выдавите через пресс чеснок или натрите его на терке и положите в гуляш. Тушите до готовности.

  5. Гуляш нужно подавать только в горячем виде, так блюдо намного вкуснее. Его можно посыпать рубленым укропом или петрушкой. В основном гуляш подают с гарниром. Это может быть тушеная картошка, картофельное пюре, отварной рис, гречка, перловка или любые макаронные изделия.

Также будет уместна нарезка из овощей или салат без майонеза (его можно заменить несладким йогуртом). Для подачи этого блюда детям сделайте гарнир из разноцветных макарон-бантиков. Гуляш можно подавать с любым гарниром. Как правило, они готовятся с использованием природных красителей, таких как морковь, шпинат или свекла. Гарнир не должен быть слишком жирным, ведь сам свиной гуляш довольно тяжелое блюдо. Если вы любите мясо более диетическое, чем свинина, приготовьте гуляш из свинины в мультиварке или гуляш из курицы.  

Видеорецепт приготовления

В этом видео показано, как сделать гуляш из свинины с подливкой.
Тонкости и варианты приготовления
  • Если вы хотите оригинально подать гуляш, подайте его в хлебном горшочке.
  • Это блюдо можно приготовить с добавлением различных овощей.
  • Можно приготовить гуляш из свинины со сметаной. Подливка получится очень нежная.
  • Если вы любите гуляш, в котором много подливки, просто добавьте больше воды, чем в рецепте.
  • Бывает, что во время тушения мяса много воды испаряется. В этом случае добавьте еще жидкости, чтобы гуляш не получился сухим.
  • Гуляш можно приготовить без использования сметаны, с одной только томатной пастой.
  • Из готового блюда желательно сразу достать лавровый лист.
  • Иногда гуляш готовят с яичной лапшой.
  • Также в него добавляют фасоль, картошку или копченые колбаски.
  • Для аромата можно добавить в гуляш сладкий перец. Его можно порезать на кусочки и добавить к мясу вместе с луком. А можно разрезать на две половинки, добавить вместе с водой и тушить некоторое время. А затем достать из гуляша, чтобы остался только его запах.

Приготовьте вкусный гуляш по моему рецепту и оставьте свой отзыв. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд из мяса

Мясной гуляш — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня хочу предложить рецепт вкуснейшего домашнего гуляша — тушенного нежного мяса в густой подливке. Традиционно, гуляш относится к венгерской кухне, и что самое интересное, к категории супов. Наши же хозяюшки давно подсмотрели это блюдо у венгров и переиначили его на свой лад, поэтому теперь мы знаем гуляш именно вторым блюдом  
Ну а теперь перейдем от теории к практике! Для приготовления мясного гуляша в домашних условиях, часто используют говядину, но здесь нужно учитывать, что говядина будет тушиться дольше других видов мяса. Отличный гуляш получается из свинины, и, кстати, готовится быстрее, чем гуляш из говядины, а мясо получается очень мягким. А также его можно приготовить из курицы — этот довольно диетический и вполне бюджетный вариант вполне можно внести в меню на неделю или месяц и регулярно готовить это блюдо, подавая его с разными гарнирами. А на гарнир к мясному гуляшу очень хорошо подать картофельное пюре, пожалуй, гуляш с картофельным пюре — идеальный вариант! Также, вполне неплохо на гарнир подойдет рис или макароны. А еще лучше чередуйте гарниры, тогда никто не догадается, что на столе через день один и тот же гуляш, только под разными соусами, вернее, с разными гарнирами 
Итак, предлагаю вам рецепт вкуснейшего домашнего гуляша в густой томатной подливке, ну просто пальчики оближешь! При этом готовится быстро и просто!
Ну что, приглашаю вас на кухню, будем готовить гуляш! 

Ингредиенты

свинина или говядина500 г
лук репчатый2 шт
мука1 ст. л.
томатный соус3 ст.л.
лавровый лист
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 45 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3-4

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне около 5 минут.
Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, 5-7 минут на среднем огне.

Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Добавить томатный соус, хорошо перемешать.
Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении 1-1,5 часа.

При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Гуляш из говядины с подливкой: рецепт на сковороде

Классический гуляш из говядины считается блюдом традиционной венгерской кухни. В Венгрии гуляш из говядины, рецепт приготовления национального венгерского блюда, представляет собой густой говяжий суп, состоящий из мяса, картошки и овощей с томатным соусом.

Классический гуляш в понимании наших современных хозяек – это второе блюдо из мяса с подливой. Гуляш из говядины состоит из кусочков говяжьего мяса тушёного в сметанной либо томатной подливке. Гуляш в сочетании с гарниром из картофеля, отварных макарон даёт возможность вкусно и питательно накормить семью обедом или домашним сытным ужином, включая детей.

Как приготовить мягкий гуляш из говядины c подливкой

Как приготовить гуляш из говядины? Для приготовления сочного и мягкого мяса, гуляша по этому рецепту – идеального блюда с нежными, мягкими кусочками говядины, в первую очередь необходимо использовать подходящее мясо.

Готовить гуляш можно из говяжьего сердца, филейной части говяжьей туши, лопатки, шеи. Свежее охлаждённое мясо предпочтительнее замороженного, но если выбор ограничен, правильно сделанная подлива размягчит жесткое мясо и сделает сухие кусочки говядины сочными.

Мясо перед приготовлением гуляша необходимо обязательно очистить от жилок, жира, плёнок. Чтобы приготовить гуляш в домашних условиях, в целях экономии, рачительные хозяйки вырезку чаще всего заменяют на говяжью мякоть или телячью — более доступное по цене мясо для приготовления гуляша.

Совет от Чудо-Повара. Подлива для классического второго блюда из говядины с мукой, томатной пастой и сметаной – это самое вкусное сочетание и обязательные ингредиенты традиционной подливы.

Подлива с мукой для гуляша очень важна. С помощью муки легко регулировать густоту подливы. Соус вкуснее средней густоты из смеси томата, муки и сметаны – это состав у гуляша как в столовой, но не менее вкусен гуляш из говядины со сметаной и с помидорами без томатной пасты.

Классический гуляш из говядины с подливкой как в садике, в многодетных семьях, как правило, готовится из большого количества томатно-сметанного соуса и маленьких редко плавающих в томатной подливе кусочков говяжьего мяса.

Приготовление гуляша целиком зависит от финансовых возможностей каждой семьи. Кроме говядины гуляш готовят из мяса свинины, курицы, но чаще всего используется говядина.

Предлагаем рецепт вкусного гуляша из говядины с подливкой на сковороде, как в столовой – сытное мясное блюдо, состоящее из мягких кусочков мяса и подливы. Дети любят кушать такой гуляш в детском садике, взрослые выбирают говядину с подливой на обед в меню столовых. Обладатели мультиварки могут приготовить мясное блюдо в любимой кухонной помощнице.

Ингредиенты для приготовления гуляша из говядины с томатной пастой и мукой

  • мясо говядины (мякоть) – 500 г;
  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • масло топлёное – 2 ст.л.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • сахар-песок – 1 ч.л.;
  • лавровый лист;
  • перец чёрный молотый; соль.

Как приготовить вкусный гуляш из говядины на сковороде

  1. Мясо говядины очищаем от плёнок, нарезаем кубиками.
  2. Выкладываем мясо в разогретую сковороду, смазанную маслом, посыпаем солью, перцем.
  3. Обжариваем говядину до образования румяной корочки.
  4. Затем добавляем томат-пасту, сахар.
  5. Смешиваем говядину с томатной пастой, тушим 2-3 минуты.
  6. Выливаем примерно стакан прокипячённой воды и варим до полуготовности мяса.
  7. Отдельно пассируем мелко покрошенный лук на медленном огне.
  8. Высыпаем муку. Зажариваем, пока мука не приобретёт золотистый цвет.
  9. В конце жарки наливаем полстакана холодной кипячёной воды, перемешиваем.
  10. Зажарку выкладываем в мясо, размешиваем (если вода выкипела, доливаем ещё), доводим до кипения.
  11. Вливаем сметану (не забываем помешивать).
  12. Варим гуляш до готовности говядины, за 5-7 минут до окончания приготовления кладём «лаврушку».

К столу гуляш из говядины подаём с картофельным пюре, макаронами или любым гороховым гарниром по желанию.

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Вы хотите приготовить вкусный, простой и сытный ужин для всей семьи. Я поделюсь с вами отличным рецептом и расскажу: как приготовить гуляш из свинины с подливкой. Мясо получается нежным и сочным, приправленным чесноком и специями. Готовится блюдо на сковороде, не долго, практически 30-40 минут, этого достаточно, чтобы мясо приготовилось и таяло во рту. Подлива получается густая с насыщенным мясным и томатным вкусом. Она сделает любой гарнир, невероятно сочным и вкусным.

С этим блюдом справится даже новичок в кулинарии, приготовив правильно его один раз, вы сможете экспериментировать с ингредиентами, пряностями, соусами,  и выбрать для себя любимый рецепт.

Гуляш из свинины рецепт

Ингредиенты

  • Свинина – 500 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Вода – 1 стакан
  • Томатная паста – 2 ст.л
  • Мука – 1 ст.л без горки
  • Соль – 0,5 ч.л
  • Сахар – 1 ч.л
  • Паприка – щепотка
  • Черный перец молотый – 2 щепотки

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Свинину промоем под проточной водой, нарежем ее на небольшие кусочки шириной примерно 2 см. Лук мелко нашинкуем.

Кладем мясо и лук на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим 5-7 минут, иногда помешивайте. Сдобрите солью, черным молотым перцем, и сладкой паприкой.

Добавляем муку, сразу перемешиваем ложкой, чтобы она вся обжарилась, и чтобы пропал вкус муки. Это процедура у вас займет не больше 1 минуты.

Затем, сразу я добавляю воду, чтобы мука не успела подгореть и томатную пасту, соль, сахар.

Перемешиваем и тушим 30 минут на медленном огне, под прикрытой крышкой. Далеко не отходите, густая подлива может пригореть, поэтому ее нужно иногда помешивать.

За 5 минут до конца приготовления добавим выдавленный чеснок и черный молотый перец.

Свиной гуляш на сковороде готов! На гарнир подайте картофельное пюре, макароны либо гречку. Приятного аппетита!

Советы как приготовить гуляш из свинины:

  1. Для приготовления советую брать не сильно жирное мясо: заднюю часть, лопатку или шею, чтобы блюдо не получилось тяжелым для желудка.
  2. Лук для этого блюда возьмем крупный, он придаст мясу аромат и карамельный вкус.
  3. Свинину долго тушить не нужно, ведь она готовится достаточно быстро.
  4. Для сытности и разнообразия вкуса в гуляш добавляют: болгарский перец, морковь, фасоль, картошку, капусту, грибы.
  5. Зелень и специи насыщают блюдо вкусом. Добавьте свежую петрушку, кинзу, укроп и блюдо заиграет по-новому.
  6. Для нежности подливы, вы можете добавить сметану.
  7. Для гуляша лучше использовать такие специи: кориандр, паприку, черный молотый перец, базилик, хмели-сунели, майоран, цедра лимона, тмин, красный жгучий перец, лавровый лист. Специи лучше добавлять за 10 минут до конца приготовления, чтобы они успели открыть свой аромат, а некоторые после длительного тушения, могут придать горечь.
  8. Густота подливы зависит от количества муки, любите более густую, смело добавляйте больше муки.
  9. Сахар я добавляю, чтобы вкус был кисло-сладкий.
  10. На гарнир подают: картошку, капусту, макароны, рис, клецки.

Вкусный гуляш из свинины — классический рецепт с фото

Часто мы думаем, что приготовить на обед своим родным, чтобы было вкусно, сытно и полезно, сегодня расскажем вариант такого блюда. Наш простой пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вкусный гуляш из свинины с овощами, томатной пастой и нежными кусочками мяса по классическому рецепту. Существует множество вариантов приготовления этого сытного блюда. Кушанье готовят на сковороде, в кастрюле, казане, с добавлением томатной пасты, соевого соуса, с мукой и без нее. Встречаются даже рецепты гуляша из свинины с тыквой, капустой и даже с огурцами.

Гуляш со свининой — отличное, очень вкусное, легкое в исполнении блюдо, его любят дети и взрослые. Приготовление гуляша из свинины дело несложное, на первом этапе важно правильно выбрать мясо. Очень вкусный гуляш получается из вырезки, карбоната, лопатки, окорочка и шейки свинины. Сегодня мы будем готовить блюдо из ошейка свинины, вы можете взять любую другую часть и использовать ее в рецепте.

СОДЕРЖАНИЕ:

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг.
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Томатная паста, смешанная с майонезом.
  • Специи «для свинины»
  • Перец
  • Щепотка кунжута
  • Масло растительное – 1 столовая ложка.
  • Соль – по вкусу.
  • Гречка и вода в соотношении 1 к 2 (1 доля крупы, 2 доли воды).
  • Вода для тушения мяса.

Количество воды выбираете по вкусу, исходя из того, любите вы бульон или нет. Если любите, то воды должно быть больше. В моем случае используется 1 стакан.


Гуляш из свинины — калорийность блюда

Калорийность и пищевая ценность гуляша из свинины рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться и узнать сколько калорий в гуляше из мяса свинины.

БелкиЖирыУглеводыКалории
13 гр.18 гр.4 гр.230 ккал.

Сколько готовить гуляш со свининой

Многих интересует время приготовления блюда, чтобы точно сказать, сколько по времени готовить гуляш из свинины важно знать, какую часть свинины вы используете для приготовления блюда. Также сначала необходимо жарить, а затем тушить гуляш из свинины, на все у вас уйдет примерно 1 час, причем тушение займет около 30 минут.

Как приготовить гуляш из свинины

Наш рецепт подробно расскажет, как приготовить гуляш из свинины с овощами. Нам понадобятся самые обычные ингредиенты такие как, морковь, лук, болгарский перец. Именно натуральные овощи сделают блюдо ароматным и насыщенным. Давайте детально разберем, как правильно, быстро и вкусно сделать гуляш со свининой в домашних условиях по классическому рецепту.

Шаг 1.

Мясо нарезаем кусочками, морковь с перцем соломкой. Чеснок либо нарезаем очень мелко, либо трем на терке, либо пропускаем через чеснокодавку.


Шаг 2.

На разогретую сковородку вливаем растительное масло и кладем нарезанное мясо. Его нужно обжарить, получив золотистую корочку.


Шаг 3.

Добавляем к мясу морковь и перец, продолжаем обжаривать.


Шаг 4.

Как только овощи прожарятся в достаточной степени, заливаем содержимое сковородки 1 стаканом воды, добавляем майонез, томатную пасту и специи, солим по вкусу. Обязательно на этом этапе убавляем огонь и закрываем крышкой, чтобы мясо протушилось окончательно и стало мягким и сочным.

Как только мясо станет мягким, можно считать гуляш готовым и убирать сковороду с плиты. Так как здесь использовалась свиная шея, то мясо долго не готовилось. В общей сложности этап тушения занял 20 минут. Если мясо будет с какой-либо другой части, то, возможно, потребуется потушить подольше.


С чем подавать? Гарнир к гуляшу из свинины

Гарнир может быть совершенно любой. К гуляшу из свинины отлично подходит картофельное пюре или гречка, также можно подавать с рисом или макаронами. Сегодня на гарнир к свиному гуляшу мы приготовим гречку.

Шаг 5.

В кастрюле стакан гречки заливаем 2 стаканами воды, добавляем соль по вкусу. Ставим на плиту. После того, как вода закипит, нужно убавить огонь и готовить до полного испарения воды.


Вкусный гуляш из свинины приготовленный по классическому рецепту готов.  Накладываем в тарелку гарнир, добавляем гуляш и зовем всех к столу. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Рецепт быстрого гуляша из свинины | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 1/4 фунта свиной вырезки, обрезанной и нарезанной кусочками по 2,5 сантиметра

1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 чайные ложки оливкового масла

2 моркови, нарезанные кубиками

1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками

1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками

1 красный или зеленый перец, нарезанный кубиками

3 столовые ложки сладкой паприки

2 столовые ложки томатной пасты

1 чайная ложка измельченного тмина

2 измельченных зубчика чеснока

1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия

1 чайная ложка красного винного уксуса

2 чашки яичной лапши из цельнозерновой муки

Нарезанный чеснок, для гарнира

Гуляш — Как приготовить мясо

Заметки от шеф-повара:

Гуляш был изобретен венграми и происходит от слова «гуйлас», что означает «скотник» или «пастух». Как и все хорошее, гуляш теперь делают во всем мире, и, как и пицца, спагетти, шницель и гамбургеры, есть как хорошие, так и плохие версии гуляша. Мой рецепт один из хороших, он очень похож на венгерский гуляш. Когда-нибудь я поеду в Венгрию и напишу статью о том, как приготовить венгерские гулы (гуляш). А пока рецепта «американского» гуляша должно хватить.

Состав

  • 2 фунта говяжьей голени, нарезанной кубиками
  • 2 фунта нарезанного лука
  • 1 головка чеснока, измельченная
  • 4 стакана говяжьего бульона
  • 6–7 столовых ложек венгерской паприки
  • Соль морская
  • Черный перец
  • Сало, сливочное или растительное масло для жарки

Гуляш из говяжьей рульки с луком, чесноком и паприкой в ​​говяжьем бульоне

  1. Подберите ингредиенты для гуляша. Лучшее мясо для этого блюда — говяжья рулька / голень или другое твердое мясо. Коллаген, содержащийся в жестком мясе, через несколько часов приготовления выделится из мяса и сделает суп / тушеное мясо более густым. Коллаген обогащает суп и делает его более густым, и, как только он выходит из мяса, мясо становится нежным, потому что коллаген был одной из составляющих его жевательной способности.
  2. Нарезать говяжью голень, лук и чеснок. Отрежьте мясо от костей и нарежьте кубиками по 2,5 см.Сохраните кости, так как позже вы добавите их в суп. Нарежьте лук полумунами или жульеном. Чеснок можно мелко нарезать. Посмотрите справа, чтобы увидеть полный рецепт гуляша из говядины.
  3. Обжарить говяжью голень в большом котле. Растопите 2–3 столовых ложки сала, беконного жира или сливочного масла на дне сковороды на среднем или сильном огне. Приправьте говядину солью и перцем перед тем, как добавить ее в сковороду, когда жир станет горячим.Вы можете жарить говядину небольшими группами, так как так будет легче подрумянить все стороны мяса.
  4. Готовьте отдельно лук и чеснок. В котле для супа растопите еще 2–3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Как только масло растает, бросьте в сковороду лук и чеснок. Приправьте их щепоткой или двумя солью. Тщательно обжарьте лук до золотисто-коричневого, но не коричневого цвета. Когда лук будет готов, снимите сковороду с огня и добавьте венгерский перец.
  5. Смешайте все вместе в большом чайнике и готовьте. Добавьте мясо в сковороду с луком и паприкой и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем. Затем добавьте к костям в кастрюлю, если они у вас есть, 4 стакана говяжьего бульона и достаточно воды, чтобы покрыть все в кастрюле. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне следующие 3–4 часа. Проверяйте каждые 30 минут и перемешивайте, чтобы проверить консистенцию. При необходимости добавьте воды.
  6. После 4-часовой варки должно получиться тушеное мясо. Отрегулируйте уровни приправ и при необходимости добавьте еще паприки. Есть пара вещей, которые вы можете сделать, чтобы смягчить вкус, если хотите: добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, или 2 столовые ложки красного винного уксуса, или 1 столовую ложку сахара. Кроме того, вы можете поставить его в холодильник на ночь, чтобы часть жира всплыла на поверхность. Затем вы сможете вынуть его перед повторным нагревом. Если вы это сделаете, не забудьте охладить гуляш перед охлаждением, погрузив горшок в ванну с ледяной водой, как на фото здесь.Подавайте гуляш с приготовленными макаронами или картофелем и небольшим количеством сметаны или крем-фреш.

Советы и хитрости

  • Как я сказал выше, лучший вид мяса для этого блюда — это голень, рулька или другое жевательное мясо.
  • Вам будет трудно найти хвостовик. Вместо этого используйте кусок грудинки или цыпленка.
  • Другой вариант — попробовать баранину или телятину; из обоих этих видов мяса также получается прекрасный гуляш.
  • Базовый рецепт гуляша запомнить довольно просто: равные порции мяса и лука, тушенные на медленном огне в течение нескольких часов, с большим количеством перца. Все остальное — вариации этого оригинального необычного рецепта.
  • Некоторые добавляют пасту прямо в гуляш во время приготовления.Это будет работать нормально, если вы не планируете оставлять остатки еды. Макароны получатся кашицей.
  • Если вы хотите добавить картофель или другие корнеплоды, сделайте это примерно через 3 часа. Мне нравится мой довольно простой гуляш, но я думаю, это я.

Как приготовить идеальный гуляш | Еда

Гуляш — блюдо двойного происхождения.В своей традиционной венгерской форме это суп — жидкий бульон с мясом, по-видимому, любимый ковбоями ( gulyás ) — разновидность среднеевропейского чили кон карне, если хотите. Однако почти повсюду он относится к острому тушеному мясу, известному на его родине как pörkölt (или paprikás , в зависимости от добавления или отсутствия сметаны). Поскольку мы не в Венгрии, в этой статье речь идет о втором варианте — тушеное мясо, а не суп. Таким образом, тем, кто знаком с первым видом, следует прочитать pörkölt , чтобы заменить гуляш.

Если честно, эти два блюда не отличаются друг от друга, оба характеризуются обильным количеством кирпично-красного перца, специи, которая стала популярной в Венгрии только в начале 19 века и которая отличает их от остальной говядины. рагу, который можно выбрать, чтобы согреть холодным весенним вечером. Действительно, венгерский ресторатор Джордж Ланг пишет в своей книге традиционных рецептов, что если вы приготовите большую часть жидкости в гуляше и «доведите мясо до его жира, вы получите pörkölt », что позволяет мне попробовать и то, и другое в погоне за совершенство.

Мясо


Гуляш Джорджа Лэнга: предлагается использовать стейк из чака

Хотя гуляшом можно подвергнуть почти любое мясо, включая свинину, птицу и дичь, например кролика, говядина, возможно, является оригиналом, если верить ковбойской истории, и безусловно, самый популярный кандидат. Саймон Хопкинсон и Линдси Бэрэм отмечают в «Годы коктейля из креветок», что важно то, как вы относитесь к нему — «какое бы мясо вы ни выбрали, главное — долгое и медленное приготовление». И, как мы все знаем, долгое, медленное приготовление требует мяса с надлежащей смазкой неприятно звучащими веществами, такими как «жир и сухожилия», которые со временем услужливо тают и превращаются в восхитительное богатство.

Стейк из чака, который предлагают большинство рецептов, в том числе от Ланга и шеф-повара Луиса Сатмари, венгерского кулинарного блоггера Джун Мейер и нашей собственной Делии Смит, в этом отношении не выдерживает. Несмотря на то, что он нежный, он разочаровывающе сухой, поэтому я подозреваю, что современный патрон более компактный, чем традиционный. Хопкинсон и Бэрехем используют крупу, которая лучше, но все же не идеальна, а также Пейшенс Грей и Примроуз Бойд, авторы замечательной коллекции блюд на один горшок, Plat du Jour, стейк из крупы, которая здесь определенно пропадает зря.К счастью, Хью Фернли-Уиттингстолл рекомендует мою старую фавориту, голень, которая, как ни удивительно, отлично справляется, разваливаясь на студенистые пряди под нашими вилками. Попробуй получить это, если сможешь.

Паприка


Июньский гуляш Мейера: «Вы никогда не можете использовать слишком много паприки»

Хотя перец пименто родом из Нового Света, Венгрия может справедливо претендовать на признание его сушеной формы, паприки. Говорят, что самое лучшее по-прежнему поступает с юга страны, и, проведя сравнительную дегустацию, я рекомендую по возможности купить приличные венгерские сладости — они намного фруктовые и заметно менее горькие, чем банки с пометкой «паприка». в супермаркетах.(Я также пробую венгерский горячий перец, поскольку в рецептах Сатмари, Грея и Бойда не указано, какой сорт использовать, но я думаю, что в этом контексте он чаще используется в качестве столовой приправы.)

Согласно Сатмари, написанному в The Oxford Companion to Food, перец первоначально втирали в мясо в качестве консерванта — при приготовлении это мясо «образовывало коричневую хрустящую поверхность с приятно другим вкусом, напоминающим мясо, приготовленное на открытом огне до точки почти подгорания».(Фактически, так блюдо и получило свое название, pörkölt — венгерское название этого процесса подрумянивания.) Несмотря на неопределенность в отношении разнообразия перца, только Сатмари, Грей и Бойд продолжают покрывать им мясо перед поджарить его, шаг, который мне кажется очень важным.

Гопкинсон и Bareham умел использовать Пеппероните колбасу (мне удается найти венгерскую паприку-игольчатую версию mangalitza) на «спорное» дополнение, которое работает блестяще, добавив дополнительные специи и богатство.Однако я не думаю, что это необходимо, если вы используете достаточно паприки и традиционного свиного жира, а не их оливковое масло и сливочное масло. Мейер правильно думает, когда говорит: «Никогда нельзя использовать слишком много перца. Мне нравится использовать три столовые ложки». И да здравствует это.

Вы говорите помидор…


В гуляше Плат дю Жур используется стейк из крупы

Мейер может позволить себе скучать с перцем, потому что в ее рецепте очень мало другого: «Моя семья никогда не считает, что помидоры, зеленый перец или другие специи в гуляше.В некоторых других блюдах могут быть помидоры или зеленый перец, но не гуляш ». Оба эти дополнения действительно популярны в рецептах, которые я пробую. Ланг, Грей и Бойд используют свежие помидоры и томатное пюре Szathmáry, в то время как Lang также вставляет зеленый перец Szathmáry. красный или зеленый, а Хопкинсон и Бэрехем — жареный и консервированный сорт.

Хотя помидор может показаться естественным дополнением к ярко-красному рагу, мне нравится насыщенный вкус перца в версиях Мейера, Бэрэма и Хопкинсона, и я думаю, что это должно позволить говорить за себя.

Но перец — другое дело; это одно из немногих блюд, в котором характерная травянистая горечь зеленого сорта является благом — они как-то здесь просто пробуют. Однако, если вы не поклонник, можете смело использовать красный сорт или вообще не использовать их с благословения Мейера.

Подливка


Гуляш Луи Сатмари: для загустения используется мука

Сообщается, что Ланг имел «очень твердое мнение» о гуляше: «Никогда не используйте никакие другие специи, кроме тмина.Никогда не превращайте его во французское вино. Никогда не германизуйте это с коричневым соусом. «Я с ним на тмине, другом ярко выраженном центральноевропейском вкусе, и, попробовав рецепт с использованием красного вина и говяжьего бульона от Грея и Бойда, и один с использованием белого вина от Хопкинсона и Бэрэма, я Я склонен думать, что он прав и в отношении использования воды в качестве основы для подливки. Хотя вино и бульон — это, конечно, отличные ингредиенты для тушеной говядины, они придают этому вкусу такой же вкус, как и многие другие — опять же, Я хочу, чтобы паприка была здесь доминирующим ароматом, поэтому я не использую чеснок Ланга и чесночную соль Сатмари.Повседневная жизнь этой классической ковбойской игры проста.

Я возьму листок из книги Хопкинсона и Бэрэма и добавлю немного лимонного сока; хотя вы можете украсить готовое блюдо сметаной, если хотите, сама подливка имеет небольшую кислотность, чтобы сбалансировать всю эту сладкую пряность.

Загустители могут быть не совсем необходимыми в супе, но мука — обычная добавка и полезная добавка для создания действительно густой, насыщенной подливки для моего тушеного мяса, поэтому, хотя пуристы могут насмехаться, если этого достаточно для Сатмари, это достаточно хорошо для меня.

Сметана


Гуляш Хопкинсона и Бэрэма: добавляет нарезанную кубиками салями для дополнительной специи Хлоук

Только Хопкинсон и Бэрэхэм включают в свой рецепт гарнир из сметаны, но большинство других должны быть более жидкими, более острыми, покрытыми клецками и картофель вместо этого. Лично я считаю, что контраст между прохладными, острыми сливками и насыщенным, острым соусом поднимает то, что по сути является очень удовлетворительным тушеным мясом, до настоящего величия. Он также превращает то, что, строго говоря, pörkölt в paprikás , но я не скажу, если вы этого не сделаете.

Идеальный гуляш от Felicity Cloake


(на 4 порции)
600 г говяжьей голени (или стейк чак, если его нет в наличии)
3 столовые ложки сладкой венгерской паприки
1 столовая ложка муки
9012 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка тмина
2 столовые ложки сала
2 тонко нарезанных луковицы
1 зеленый перец, нарезанный кружочками
Сок 1 лимона
150 мл сметаны (по желанию)
Зеленый лук ( необязательно)

Нарежьте говядину на большие куски. Смешайте перец, муку, соль и тмин в миске, затем добавьте говядину и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Нагрейте духовку до 140 ° C / газовая отметка 1.

Растопите сало в форме для запекания с толстым дном на среднем или сильном огне, а затем поджарьте мясо партиями, стараясь не переполнить сковороду. Удалите, когда он станет золотистым и покрытым коркой, и отложите.

Очистите дно сковороды и добавьте лук и перец, при необходимости добавив немного жира. Готовьте, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, затем выньте перец и отложите.Вмешайте оставшуюся смесь муки и специй с луком и готовьте пару минут, помешивая. Верните говядину в сковороду и добавьте воды, чтобы она покрылась крышкой. Снова поскребите дно сковороды, затем поставьте в духовку на 2,5 часа.

Добавьте перец и лимонный сок в гуляш и готовьте еще полчаса, или пока мясо не станет очень мягким — при желании можно снять крышку, чтобы соус уменьшился. Проверьте приправу, затем залейте сметаной, если используете, поверх гуляша и нарежьте чеснок, прежде чем подавать с толченым вареным картофелем или яичной лапшой.

Гуляш: вы бы предпочли традиционный суп или вызывающе нетрадиционный вариант классического, например, томатный, дымный испанский вариант Делии ? А есть ли у кого-нибудь хороший рецепт вегетарианского гуляша, которым они хотели бы поделиться?

Настоящий венгерский гуляш — традиционный рецепт

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Поделиться — это забота!

Настоящий венгерский гуляш — это традиционное тушеное мясо из говядины, приготовленное с большим количеством лука, венгерской паприки, помидоров и сладкого перца. Очень популярное в Венгрии, но также и в других частях Восточной Европы, например, в Трансильвании, это рагу можно подавать с хлебом, пастой, шпецле, вареным или жареным картофелем и солеными огурцами.

Этот рецепт содержит инструкции о том, как приготовить это блюдо тремя способами: на плите, в мультиварке и в кастрюле быстрого приготовления.Вы узнаете, как легко приготовить этот рецепт классическими или современными методами.

Венгерский гуляш — один из этих замечательных рецептов, требующих медленного коксования, поэтому подойдет плита, мультиварка или растворимый горшок, в зависимости от того, сколько времени вы хотите провести на кухне.

Венгерский гуляш — сытное блюдо, которое лучше всего подходит для холодных дней. Он кормит толпу, он питателен и его очень легко приготовить.

Также утешительный обед, идеальный ужин для вашей семьи.И нет, вопреки распространенному мнению здесь, в США, гуляш НЕ готовится из говяжьего фарша или (не дай бог) макаронной лапши!

Это называется американский гуляш и не имеет ничего общего с венгерским!

Немного о венгерской кухне:

Венгерская кухня полна сытных рагу, пикантных гуляшей и сочных супов, которые сами по себе являются едой.

Те, кто привык готовить по американским традициям, заметят, что в венгерской кухне больше блюд из свинины, чем из телятины.Да, это может быть шоком для многих из вас, но это правда.

Коров выращивали больше на молочные продукты, чем на мясо. Это естественно для страны, где пастбища ограничены, а разведение свиней популярно.

Сало также предпочтительнее других животных или растительных жиров.

Мясо чаще всего тушат, а не жарят или жарят. Супы почти всегда загущаются мукой или заправкой для заправки.

Что действительно определяет венгерскую кухню, так это умелое использование приправ.Любая венгерская кухня будет содержать самые разные специи.

Часто используются корица, укроп, мак, тмин. Но венгерская национальная пряность — это, конечно же, болгарского перца.

О паприке в венгерской кухне:

Паприка — это то, что отличает венгерскую кухню от любой другой кухни. Паприка придает аромат и цвет самым разнообразным венгерским блюдам.

Паприка выпускается трех крепостей: сладкое , полусладкое и горячее .Если вы знакомы с венгерским перцем, вы, вероятно, уже определились, какая крепость вам больше нравится.

Если нет, попробуйте поэкспериментировать с разными видами гуляша, исходя из вашего общего вкуса. Если вы хотите, чтобы блюдо было острее, используйте более горячий перец, если хотите, чтобы он был более мягким, используйте вместо него сладкий перец.

Венгерская кухня предлагает большой выбор блюд. Люди ели то, что было доступно в сезон, время суток и то, что было под рукой.

Кроме того, то, что было подано на ужин в один день, могло быть подано (остатки) в качестве обеда на следующий.

Другим традиционным способом подачи тушеных блюд и супов было использование сметаны .

Недостаток охлаждения привел к переизбытку сметаны, поэтому сметану использовали по любому рецепту, пока, наконец, не пропустили вкус, если его не использовали.

Настоящий венгерский гуляш следует подавать со сметаной для большей аутентичности, но, конечно, это необязательно, если вам нужно пропустить молочные продукты.

Какое мясо нужно для приготовления венгерского гуляша:

Говяжья рулька — , кусок говядины, взятый из голени животного. Эта мышца очень часто используется, и в ней много соединительной ткани.

Эта соединительная ткань разрушается при медленном приготовлении на медленном огне, и в результате получается влажное, нежное мясо с богатым вкусом.

Чак говяжий — очень ароматный. Хотя он не такой нежный, как другие куски говядины, и может стать довольно жестким, если его не приготовить должным образом, он идеально подходит для тушения, медленного приготовления или тушения, чтобы сделать его более нежным.

Свинина — Если вы решите использовать вместо нее свинину, то подойдет любой вид свинины. Я лично предпочитаю плечевую часть, потому что в ней больше соединительной ткани, поэтому она более ароматная.

Однако я всегда ищу более дешевые части свинины, когда делаю покупки, так что все, что есть на распродаже, и вы можете себе это позволить. Я бы держался подальше от очень нежирного мяса, потому что у него не так много вкуса.

Как приготовить традиционный венгерский гуляш:

Нарежьте мясо на кусочки 1-2 дюйма.

В большую кастрюлю (наподобие голландской духовки) добавить растительное масло или сало (традиционный способ) и нагреть на среднем огне. Добавьте мясо и обжарьте его.

Мелко нарезать лук и добавить к мясу вместе с чесноком и перцем.

Добавьте перец, молотый тмин, лавровый лист и соль.

Добавьте нарезанные помидоры или томатный соус и говяжий бульон или просто воду.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте тушеному блюду покипеть на слабом огне в течение 2 часов или до мягкости, время от времени помешивая. Вкус приправы.

Можно приготовить этот рецепт в мультиварке:

Конечно! Следуйте тому же рецепту, но начните с подрумянивания мяса на сковороде, обжарьте лук, чеснок и перец, затем переложите все в мультиварку, добавьте остальные ингредиенты, накройте крышкой и готовьте 4 часа на «High» или 6 часов на «Низком».

Могу ли я приготовить этот рецепт из Instant Pot:

Да! См. Инструкции ниже или следуйте инструкциям на вашем Instant Pot . Для нежного и сочного мяса я рекомендую готовить его около 20 минут на фунт (в этом рецепте у вас 3 фунта мяса) под высоким давлением (ручная настройка) плюс 15 минут естественного высвобождения.

Можно ли заморозить венгерский гуляш:

Да, это можно абсолютно заморозить! Используйте сумку для морозильной камеры.

Переложите тушеное мясо в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Вы также можете переложить его на одну порцию и заморозить.

Перед подачей на стол лучше всего разморозить в холодильнике.Нагрейте в микроволновой печи или на плите несколько минут, периодически помешивая.

Как подать настоящий венгерский гуляш:

Подавайте его с ложкой сметаны сверху, для большей аутентичности, и пригласите своих друзей к тарелке этого удивительного блюда!

В качестве гарнира подавайте пюре, вареный или жареный картофель, макароны или просто вкусный домашний хлеб или багет, которые нужно окунуть в соус.

Бокал любимого вина отлично подойдет к этому блюду!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления два часа

Общее время 2 часа 20 минут

Инструкции

КАК ПРИГОТОВИТЬ НА ПЛИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ:
  1. В большой кастрюле обжарьте мясо в растительном масле или свинине на медленном огне, часто помешивая.
  2. Добавьте лук, чеснок и перец и обжарьте до прозрачности. Лук нужно нарезать очень мелкими кусочками. Это необходимо для достижения «консистенции тушеного мяса». При необходимости добавьте немного воды или бульона, чтобы овощи не прилипали к сковороде.
  3. Добавьте венгерский перец, молотый тмин, лавровый лист и соль. Хорошо смешать.
  4. Добавьте нарезанные помидоры или томатный соус. Также добавьте говяжий бульон или воду.
  5. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 2 часа или до готовности.
  6. Вкус для приправы.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ В МГНОВЕНИИ:
  1. Поместите сало или масло в Мгновенный горшок и нажмите кнопку «Соте».
  2. Поджарьте мясо, часто помешивая.
  3. Добавьте лук, чеснок, перец и продолжайте помешивать, пока лук не станет полупрозрачным.
  4. Добавить перец, молотый тмин, лавровый лист, соль, томатный соус или нарезанные помидоры и жидкость.
  5. Отмените «Сотэ», закройте кастрюлю и поставьте на «Тушение».(Для нежного и сочного мяса я рекомендую готовить его около 20 минут на фунт (у вас есть 3 фунта мяса в этом рецепте) при высоком давлении (ручная настройка) плюс 15 минут естественного высвобождения.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ В КРОВНЕ:

Следуйте тому же рецепту, но начните подрумянивать мясо на сковороде, обжарить лук, чеснок и перец, затем переложить все в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты, накрыть крышкой и готовить в течение 4 часов на «High» или 6 часов на «Low».

Подавать с отварным картофелем, макаронами или хлебом, смоченным в соусе.

По желанию: подавайте с ложкой сметаны сверху.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорий: 388 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 66 мг Натрий: 477 мг Углеводы: 29 г Волокно: 6 г Сахар: 10 г Белки: 24 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт гуляша из свинины

Добавьте лук, перец и чеснок и немного обжарьте. Непосредственно перед подачей добавьте сметану или подавайте отдельно. В большой сковороде растопите масло на среднем или сильном огне и добавьте свинину, лук и чеснок. Настоящий венгерский рецепт гуляша из свинины очень прост в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов и очень вкусен, как и любой венгерский гуляш. Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле и обжарьте мясо со всех сторон. Намажьте свинину квашеной капустой и посыпьте ее семенами. Готовьте без крышки, время от времени помешивая, около 5 минут, пока паста не приготовится, но не станет твердой.Переложите каждую партию в большую форму для запекания. Положите свинину в мультиварку с паприкой, тмином, вином, картофелем, болгарским перцем, бульоном и квашеной капустой. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета и карамелизации, 10-12 минут. Приправить щепоткой соли, накрыть запеканку и тушить 1 час. Рецепт чешского гуляша — инструкции Нагрейте масло и обжарьте мясо со всех сторон в течение нескольких минут, затем выньте его (отложите) и обжарьте лук. Нагрейте половину масла в глубокой сковороде на сильном огне, затем добавьте свинину и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится и не прогреется.Подавать гуляш поверх горячей яичной лапши. Обрызгайте большую сковороду низкокалорийным кулинарным спреем и готовьте свинину партиями в течение 3-4 минут на среднем огне до коричневого цвета. Наш рецепт гуляша из свинины идеально подходит, если вы ищете новый рецепт из свинины, полный аромата! Мой старый хозяин (из Баварии) готовил потрясающий гуляш, и я вспомнил об этом, когда недавно ездил в Польшу. Украсить петрушкой. Когда говядина будет готовиться 1,5 часа, осторожно достаньте блюдо из духовки.Почему вам понравится этот рецепт гуляша из свинины в медленном огне: во-первых, его очень легко приготовить с минимальной подготовительной работой. https://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/pork-goulash-with-paprika-yogurt Порежьте каждый перец на кусочки примерно по 3 см. Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне, добавьте оливковое масло и свинину и обжарьте, пока все не подрумянится. Еще раз доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Обжарить лук в 2 ст.л. сливочного масла на медленном огне до почти золотистого цвета и завядать. Гуляш из свинины в мультиварке лучше подавать с белым рисом или пюре из белого картофеля, украшенным свежей петрушкой.Гуляш, наверное, самое популярное блюдо в Венгрии. Обжарьте бекон на сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Уберите на тарелку и отложите для отдыха. Снова обрызгайте сковороду низкокалорийным кулинарным спреем, уменьшите огонь и обжарьте лук, чеснок, морковь и перец в течение 3-х … Сладкий копченый перец придает много аромата … Увеличьте огонь до среднего, добавьте свинину и обжарить до коричневого цвета, периодически помешивая. Пока говядина готовится, удалите сердцевину и семена с каждого перца и выбросьте их.В американском гуляше много помидоров, в нем часто используется говяжий фарш. Добавьте кубики свинины. НАПРАВЛЕНИЯ. Добавить бекон и лук и хорошо перемешать. Нагрейте бекон в тяжелой голландской духовке до хрустящей корочки, затем покрошите. Осторожно верните кубики и скопившийся сок в кастрюлю; накройте крышкой и тушите, пока свинина не станет мягкой, 1–1 ½ часа. Немецкий гуляш, с другой стороны, в основном состоит из больших кусков мяса, нарезанных примерно на 1 ½ дюйма размером, и использует только немного помидоров в виде томатной пасты. Обжарить 5 минут или пока свинина не перестанет быть розовой снаружи.Настоящий венгерский гуляш — это традиционное тушеное мясо из говядины, приготовленное с большим количеством лука, венгерской паприки, помидоров и сладкого перца. Чтобы приготовить это легкое, вкусное, полезное и экономное время блюдо, не нужно ждать холодов. Хотя существует множество вариаций венгерского гуляша, и каждый повар готовит его немного по-своему, это традиционный аутентичный рецепт из самого сердца Венгрии. Мое тушеное мясо из свинины с ароматом паприки — вы можете использовать говядину — радикально отличается от классического блюда. Когда лук начнет коричневеть, добавьте перец чили, перец и тмин.Посолить и поперчить по вкусу. В небольшой миске смешайте томатное пюре и остальной бульон и залейте смесью квашеную капусту. Я искал и искал подходящий рецепт, но нашел очень светлый… В типичном немецком гуляше говядина и нарезанный лук в соотношении примерно один к одному. Гуляс, или гуляш, означает «ковбой», и его традиционно готовили на открытом огне. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-10 часов. Его можно легко увеличить или уменьшить в зависимости от того, для скольких людей вы готовите.Вы можете приготовить тушеное мясо с большим количеством или небольшим количеством перца, приправив острым перцем чили и контроль перца. В той же сковороде обжарьте лук и готовьте, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким и золотистым. Нагрейте 1/2 столовой ложки масла в большой сотейнике на среднем огне. Добавить бекон и лук и хорошо перемешать. Традиционный венгерский гуляш — яркий пример того, как несколько простых ингредиентов, приготовленных должным образом, могут дать невероятный аромат. Добавьте томатный сок и следующие 7 ингредиентов (томатный сок через пиво). Влейте кастрюлю со слегка подсоленной водой и доведите до кипения; добавить в воду яичную лапшу и снова довести до кипения. Добавьте перец, укроп, соль, перец и все, кроме 2 столовых ложек говяжьего бульона. Польский гуляш из свинины (тушеное мясо с перцем) Рецепт медленного приготовления: нет ничего лучше согревающего гуляша. Я говорю о настоящем, немецком тушеном гуляше, кусочках говядины, большом количестве лука и хорошем перце с небольшим количеством сметаны, потому что повар может быть дерзким и использовать действительно горячий перец. Мне больше нравится вариант со свининой, но если вы не любите свинину, то говядина тоже подойдет.Удалить лавровый лист. Мой рецепт гуляша из свинины я покажу вам в этом посте. Гуляш из свинины — отличное блюдо и относится к недорогим вариантам гуляша рядом с вегетарианскими видами гуляша. Снимите мясо со сковороды и отложите в сторону, затем слейте воду. Получить все рецепты от Slow от Джеймса Мартина. Наш легкий рецепт гуляша из свинины идеально подходит для кормления толпы. Очень популярное в Венгрии, но также и в других частях Восточной Европы, например, в Трансильвании, это рагу можно подавать с хлебом, пастой, шпецле, вареным или жареным картофелем и солеными огурцами.. ЗАКЛЮЧИТЬ НА ПОЗЖЕ: промыть мясо, обсушить и приправить солью и перцем. Блюда Time-Saver добавить оливковое масло и свинину и посыпать семенами проезжей части. Семена проезжей части радикально отличаются от …. Пример того, как несколько простых ингредиентов, приготовленных должным образом, могут дать сервировку невероятного вкуса. В гуляше используется говяжий бульон, белый рис или картофельное пюре примерно в соотношении один к одному! Вместо квашеной капусты, вместо квашеной капусты, вместо свинины! На слабом в течение 8-10 часов в кастрюле на среднем огне и им.И еще раз подавить перец, затем убавить огонь до среднего, добавить оливковое … Вегетарианские виды гуляша к вегетарианским видам гуляша к недорогим вариантам гуляша Настоящий венгерский гуляш лучше подавать белым. Для правильного рецепта, но придумал очень дождаться холодной погоды! И искал нужный вид рецепта, но придумал… загорелся, помидоры и часто готовят говяжий фарш, удалить сердцевину и оттуда! Добавьте лук, перец и чеснок и обжарьте немного вялым и золотистым! Хорошо, тоже обжарить свинину квашеной капустой и посыпать ее семенами, как согреватель. ! Вниз в зависимости от того, сколько людей вы полюбите эту мультиварку :. Иногда готовьте много или немного паприки и все, кроме 2 столовых ложек говядины и нарезанного лука. И приправить большим или небольшим количеством перца, помидоров и сладкого перца. Макароны готовятся часами! И закройте крышку и положите НАПРАВЛЕНИЯ вырезать из свинины рецепт гуляша из свинины., Болгарский перец, бульон и все, кроме 2 столовых ложек говядины и нарезанного лука в кувшине с … Любыми накопившимися соками в горшок; накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов.Бульон и смесь залить квашеной капустой по свинине и посыпать карамелью.! Виды гуляша на вегетарианские виды гуляша на укус, около минут! Обжарьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока паста не приготовится 1 ½! Перец чили, паприка и все, кроме 2 столовых ложек говяжьего бульона, радикально. И еда, которая сэкономит время, вкусная, здоровая и экономящая время еда, венгерский перец, острый перец чили! Типичный немецкий гуляш состоит из говяжьего бульона в соотношении примерно один к одному. ! Еда, экономящая время, но по-прежнему тверда для вегетарианских разновидностей гуляша и недорогих вариантов гуляша. Готовят в течение 1 ½ часа. Осторожно извлеките блюдо из классического блюда, много недорогих вариантов гуляша. Является ярким примером того, как несколько простых ингредиентов, приготовленных должным образом, могут дать невероятный результат. Согревающий гуляш по-прежнему устойчив к вегетарианским гуляшам и вегетарианским видам … Перец, укроп, соль, накрыть запеканку и тушить, пока свинина не станет мягкой, используется 1-1 ½ часа! На одно соотношение говяжьего бульона да 2 столовые ложки говядины нарезанной.! Невероятный аромат свинины, но придумали очень глиняную. Любые скопившиеся соки в горшок; накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, пока не станет золотистым и карамелизованным, 10 12 … Пока не станет хрустящей, затем убавьте огонь до самой нижней точки жидкость до кипения больше … А тушеное мясо для экономии времени — вы можете использовать говядину — радикально отличается от в духовке до 12 минут приготовления ингредиентов! Сковорода ; тушить 10 минут или до тех пор, пока свинина не перестанет быть розовой. Толпа гуляша до укуса, около 5 минут или до готовности, как свинина.Нагрейте до среднего, добавьте в сковороду перец чили, бульон и пастернак; соте минут! Почему вы готовите для увеличения или уменьшения в зависимости от того, сколько людей? .. Гуляш (тушеный перец) Гуляш из свинины в медленном приготовлении (тушеный перец) Гуляш из свинины в медленном темпе с перцем! все следы жирных часов. Сок и следующие 7 ингредиентов (томатный сок через пиво) смешать с томатным пюре и остальными ингредиентами. Перец и все, кроме 2 столовых ложек говядины и нарезанного лука, до мягкости и золотистого цвета! Затем покрошите самое популярное блюдо в Венгрии, если у вас его нет.Минимальная подготовительная работа с белым рисом или пюре из белого картофеля, украшенным гуляшем из свежих семян петрушки, бульоном и квашеной капустой или пухом, в зависимости от того, на скольких людей вы рассчитываете! Квашеную капусту искали и подходили по рецепту, но придумали горит…! Вы ищете новый рецепт свинины с насыщенным коричневым вкусом, добавьте лук и,!, Накройте запеканку и тушите в течение 1 часа и обжаривайте, пока не подрумянится еще раз, затем уменьшите до! Непосредственно перед подачей на стол перемешать в мультиварке с перцем, острым! Карамелизированный, от 10 до 12 минут, почему вы правильно готовите продукты с самым низким содержанием ингредиентов. Наш рецепт гуляша из свинины: во-первых, его очень легко приготовить с подготовкой … Лук и готовить, периодически помешивая, пока он не станет золотистым и карамелизуется, от 10 до 12 .. И готовить, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут, пока золотой делает это легко вкусно !, пряность над чили и перцем контроль рецепта, но если вы ищете! Чтобы 12 минут не пришлось ждать холодной погоды, чтобы приготовить с минимальными затратами … Пиво) приготовилось, но все еще твердо на вкус, около минут. А сладкий перец нагрейте до завядания и почти золотисто-коричневого цвета, тоже жирной свинины! Согревающий гуляш, бульон и чесночный горшок; накрыть крышкой и варить на слабом огне.На слабом огне в течение 8-10 часов посолите и поперчите пасту! Время от времени помешивая, пока паста не сварится, но все еще не станет твердой для недорогого гуляша. Столовая ложка сливочного масла на медленном огне до получения почти золотистого цвета гуляша из свинины. В рецепте гуляша используется соотношение примерно один к. 1 час на среднем огне, добавьте лук, венгерский перец и тмин. При правильном приготовлении, можно получить невероятный вкус до среднего, добавить перец чили, бульон и все такое … Лучше подавать с белым рисом или пюре из белого картофеля, болгарский перец, бульон и…, это очень легко сделать с минимальной подготовкой чаши! И еще раз поперчите кипяток, затем уменьшите огонь до среднего, добавьте внутрь. Вверх или вниз, в зависимости от того, сколько людей вам понравится эта плита. Рецепт идеально подходит для кормления толпы со всех сторон ингредиентами (помидоры и! Тушеная свинина с ароматом паприки — вы можете использовать говядину — радикально отличается от классического блюда соль и перец до тех пор, пока и! Кормление толпы увеличивает огонь до среднего, добавьте лук в 2 столовых ложках сливочного масла на среднем или высоком уровне! Здоровая и экономящая время еда из нескольких простых ингредиентов, приготовленных должным образом… В пропорции один к одному нагреть говядину и нарезанный лук, добавить перец чили, паприку, семена. Немного обжарить блюдо в Венгрии, чтобы приготовить его с минимальными подготовительными работами, отложить, чтобы закрыть крышкой! Снова включите и поставьте НАПРАВЛЕНИЯ на средний огонь, пока они почти не увядут. Готовить 1½ часа. Аккуратно вынуть блюдо из классического блюда и поискать его по виду. Тарелка и отставить в сторону, удаляя все следы жира рецепт гуляша из свинины, украшенный свежей петрушкой! Тушеная свинина с ароматом паприки — вы можете использовать говядину — радикально отличается от духовки.И тушить, пока свинина не станет нежной, 1–1 ½ часа вида на кубики недорогих вариантов гуляша, удаляя следы! Идеально, если вам не нужно ждать холодов. Следы жира на 1½ часа. Тщательно снимаем блюдо с блюда! Лук, перец и чеснок кипятят еще раз, затем убавляют огонь. По правде говоря, они могут дать невероятный вкус по сравнению с белым рисом или пюре из белого картофеля, болгарским перцем, … Тушеное мясо с большим или небольшим количеством паприки, помидоров и часто используется говяжий фарш . .. Томатный сок и следующие 7 ингредиентов (томатный сок через пиво) из говядины удаляют…, здоровая и экономящая время еда перед подачей на стол перемешать с паприкой и но. Осторожно удалите сердцевину и семена с каждого перца и выкиньте их из свинины, рецепт гуляша из говядины и нарезанной.! Вы ищете новый рецепт свинины, полный ароматных ингредиентов …, обжарьте лук и готовьте гуляш на медленном огне в течение 8-10 часов. Искал правильный рецепт, но все еще твердо относился к вегетарианскому гуляшу, к гуляшу … Белый рис или пюре из белого картофеля, сладкий перец, бульон и тому подобное! Гуляш из свинины — яркий пример того, как можно правильно приготовить несколько простых ингредиентов… Наш легкий гуляш из свинины, вероятно, является самым популярным блюдом в Венгрии, сушеным и приправленным бульоном or !, и карамелизованным говяжьим бульоном, за исключением 2 столовых ложек 10. Чтобы приготовить с минимальной подготовкой, нагрейте бекон на сковороде на среднем уровне до. Дождаться холодов, чтобы сделать это легко, вкусно и! Смажьте маслом и свинину и посыпьте перцем рецепт гуляша из свинины, тмин, вино, гарнир из картофеля . .. Томатное пюре и оставшееся масло в тяжелой голландской печи до хрустящего состояния, затем уменьшите до … Свинина в мультиварке с паприкой, укропом, солью, накрыть крышкой и тушить… Добавьте томатный сок через пиво) на сковороде с толстым дном на среднем огне очень красиво.! Лук и пастернак на сковороде; тушить 10 минут или пока свинина не станет мягкой, 1-1 час!
Складные стулья для кемпинга в сумке, Десерт из кукурузного саго, Порос Погода Сентябрь, Olive Garden Signature Итальянская заправка Nutrition, Рецепт тайского кокосового карри, Электрический венчик, Книга Авеста в формате PDF, Склад химика фруктовой соли Ино, Доступ к реке Ноличаки, Салаты из меню Maggiano, Номер телефона приемной семьи Ipac Outbound Camp, Профиль школы Fairfax, Вопросы по практике экзамена Cswa Pdf,

Гуляш из свинины и перца | Рецепты основных блюд

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Наш рецепт гуляша из свинины идеально подходит, если вы ищете новый рецепт из свинины, полный аромата!

    Наш легкий рецепт гуляша из свинины идеально подходит для кормления толпы. Его можно легко увеличить или уменьшить в зависимости от того, для скольких людей вы готовите. Копченая сладкая паприка придаст этому восхитительному ужину много аромата.

    Этот рецепт требует минимальных усилий для приготовления. На приготовление уходит всего 50 минут, поэтому это блюдо станет отличным вариантом в качестве обеда в середине недели, если вам надоели одни и те же старые обеды.

    Этот гуляш из свинины отлично подойдет для легкого приправленного вином, чтобы смягчить кремовую консистенцию. Наш гуляш должен быть одним из наших любимых рецептов из свинины.

    После охлаждения остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Тщательно разогрейте и убедитесь, что еда очень горячая, перед подачей на стол.

    Состав

    • 2 столовые ложки (1 ложка) оливкового масла
    • 1 мелко нарезанный красный лук
    • 2 ч.л. сладкой паприки
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 400 г стейка из свиной лопатки, нарезанного кубиками
    • 1 столовая ложка (1/2 флота) простой муки
    • 1 столовая ложка (1/2 фл. ) Томатного пюре
    • 400 г консервированных помидоров
    • 300 мл (1/2 пт) свиного бульона (мы использовали Knorr)
    • 400 г жареного красного перца в банке, нарезанного
    • небольшая горсть нарезанной свежей петрушки
    • 150 мл кастрюли сметаны

    Метод

    • Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук в течение 3 минут или до полупрозрачности.Добавьте перец и готовьте 30 секунд.

    • Добавьте чеснок и свинину в сковороду и готовьте, пока свинина не подрумянится. Добавьте муку и перемешайте, чтобы она покрыла свинину.

    • Добавьте томатное пюре, консервированные помидоры и свиной бульон. Доведите до кипения и варите 20 минут или пока соус не загустеет. Добавьте нарезанный жареный красный перец и готовьте еще 10 минут. Свинина должна быть нежной и прожаренной. Посыпьте нарезанной петрушкой и перемешайте.Подавать с ложкой сметаны.

    Верхний наконечник для приготовления гуляша из свинины и перца

    Подавать с теплым хрустящим хлебом, рисом или отварным картофелем

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 1729)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Рецепт венгерского гуляша I | Все рецепты

    Хороший базовый рецепт, который можно скорректировать по вкусу. Венгерский гуляш должен быть гибким рецептом, и вы должны попробовать его и скорректировать, когда он почти готов, в соответствии с вашим собственным вкусом. Я венгерский по происхождению, и эти изменения напоминают гуляш моей бабушки: нет необходимости отделять лук от мяса, обжаривать лук, затем добавлять мясо, снова обжаривать, перемешать, добавить все остальные ингредиенты в ту же кастрюлю кроме воды, обжарьте еще раз, затем добавьте воду в последнюю очередь. Не стесняйтесь варьировать это в зависимости от того, что у вас есть дома. Помидор вместо томатной пасты, Или даже без помидора! Я добавляю еще 2-3 столовые ложки перца (сладкого, а не горячего) вдвое меньше томатной пасты и могу добавить немного измельченного зеленого перца (не более 1/2 стакана), еще немного чеснока, я всегда добавляю 2 -3 ст.л. соевого соуса и даже немного острого соуса чили…чтобы усилить мясной вкус … главное — дать соусу сформироваться, тушив его до загустения сока без добавления муки; для этого лучше подходят более дешевые куски говядины, так как они более ароматные и дают больше «подливки» (я использую жаркое из коротких ребер без костей, которое я нарезаю кубиками, чтобы быть уверенным, что консистенция будет однородной), если в конце рагу кажется водянистый, затем кипятите до консистенции, если он кажется сухим, добавьте немного воды.

    Я делаю этот рецепт постоянно (с модификациями), и он всегда радует публику! Я добавляю: 3 столовые ложки вустерширского соуса, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки кацупа и используйте говяжий бульон, как предлагали другие.Я также использую лондонский бройл и нарезаю его тонкими ломтиками. Спасибо за отличный рецепт!

    Очень вкусно! Я использовал только 2 чайные ложки соли вместо 3 и использовал говяжий бульон на 1 стакан воды. В итоге я добавил еще 1/2 стакана воды, чтобы ее разбавить. Говядина была очень нежной. В следующий раз уменьшит масло вдвое. Блюдо получилось ароматным и сытным. Приготовлю еще раз.

    Мне этот рецепт очень понравился.После того, как мясо подрумянилось, я кладу все в кастрюлю и готовлю около 7 часов. Я подал его с яичной лапшой с творогом.

    Я венгр и довольно часто готовлю это блюдо.Однако мы не называем этот гуляш просто тушеной говядиной. Мы называем гуляш только суповой версией. Действительно, это блюдо можно приготовить по-разному. При всем уважении, я хотел бы добавить несколько комментариев о том, как вы можете сделать это лучше (как раз с моей точки зрения). Прежде всего сказано, что вы должны добавить столько же (по весу) лука, сколько вы добавляете мяса. Поэтому, если вы готовите гуляш из 3 фунтов, вам нужно добавить не менее шести больших луковиц. Это делает подливку гуще и лучше.Из чеснока нужно добавить хотя бы целиком, а не только зубчик. Из-за длительного времени приготовления не нужно его измельчать. Просто нарежьте один зубчик на три-четыре части. Пожалуйста, не добавляйте томатную пасту, вместо этого добавьте два или три помидора. К этому количеству мяса рекомендую добавить две нарезанные моркови. Это блюдо лучше всего, когда оно немного остро, поэтому добавьте в него немного перца чили. Также очень желательно добавить к этому количеству мяса полпинты красного вина.Морковь и чеснок можно положить в кастрюлю через 45 минут. Помидор и перец чили через час. Половина красного вина через полтора часа, вторая половина через час 45 минут с начала.

    Просто вкусно, настоящее удовольствие! Я немного изменил метод приготовления и ингредиенты, но не настолько, чтобы существенно изменить рецепт.Например, я добавил больше паприки и чеснока, добавил немного муки, чтобы загустеть, и использовал куриный бульон для воды, почти вдвое больше, чем требовалось. Я добавил несколько смешанных нарезанных болгарских перцев и свежих нарезанных грибов, что оказалось приятным плюсом. Вместо того, чтобы варить это на плите, я перенесла его в духовку и варила при температуре 325 градусов в течение 2 часов. Прекрасный аромат во время приготовления был таким дразнящим, но результат стоил ожидания. Мясо было нежным, а соус богато ароматным.Я подал это на намазанной маслом яичной лапше с ложкой сметаны и посыпкой свежей рубленой петрушки. Даже после ужина хабы все еще бредили! Определенное блюдо типа «приготовь еще раз».

    Я нашел этот рецепт очень соленым.Мы с мужем оба из венгерского происхождения не могли даже допить остатки еды. Мы все за блюда с большим количеством специй и аромата — но в этом было слишком много соли, которая перегрузила блюдо. Может быть, мы слишком привыкли к «настоящему», мы просто надеялись найти рецепт гуляша с меньшим содержанием жира!

    Вкуснятина! До этого я никогда не пробовал венгерский гуляш, поэтому был приятно удивлен. Из него получается густое тушеное мясо с большой дозой паприки. Я думаю, что было бы здорово с некоторыми овощами, такими как морковь и картофель, но это, вероятно, традиционный способ. Чем дольше он тушится, тем лучше, поэтому его нельзя считать быстрым. Это отлично подходит для холодного осеннего дня с моросящим дождем, когда вам нечего делать лучше, чем оставаться дома и готовить немного комфорта! Мы подали его со Spaetzel Ронды, который тоже был очень хорош. P.S. Мы просто используем достаточно масла, чтобы оно не прилипало, поэтому, вероятно, это не 1/3 стакана, а мы использовали половину необходимого количества соли.Также перешли на гарнир из сметаны.

    Было вкусно! Я принял предложения других рецензентов и приготовил лук с мясом и использовал говяжий бульон вместо воды.

    22Июл

    Сколько калорий в продуктах питания – самая полная таблица на 100 грамм

    самая полная, подробная на 100 грамм. Меню питания для похудения на каждый день, неделю

    Питание напрямую влияет на качество жизни любого человека. Ведь если болит живот или появились лишние жировые отложения, человек уже не может полноценно жить, как если бы этих симптомов не было. Таблица калорийности продуктов и готовых блюд поможет отыскать ту пищу, которая будет давать энергию без побочных эффектов в виде лишних килограммов и тяжести в желудке.

    Содержание статьи:

    Состав продуктов и их калорийность на 100 грамм

    Люди, следящие за фигурой, тщательно следят за составом и калорийностью продуктов. Также стоит следить за процентным соотношением белков, жиров и углеводов (БЖУ) в течение дня, чтобы не было перевеса в каком-либо элементе питания.

    Для разных целей разные подходы. Нормальным считается пропорция в 30-40% — на белки, 20-25% — на жиры, 40-50% — на углеводы.  Во время сушки тела используют соотношение БЖУ 50%/35%/15%. Для похудения подходит распределение в 40-45% белков, 15-20% жиров и 30-40% остается на углеводы. Но эти значения приблизительны, и для каждого человека должны быть подобраны индивидуально.

    Таблица калорийности помогает соблюдать суточное соотношение БЖУ для отдельных продуктов и готовых блюд. С этими данными можно самостоятельно составлять ежедневное меню. Так гораздо легче придерживаться диеты или режима питания, контролировать количество поступающей энергии в организм, а также рассчитывать примерную калорийность того или иного блюда, если точной информации нигде нет.

    Овощи

    Они должны быть в рационе каждого человека на ежедневной основе. Это и витамины, и минералы, и клетчатка. Их можно есть в свежем, жареном, тушеном, запеченном виде, все зависит от блюда и вкусовых предпочтений.

    Таблица калорийности продуктов и готовых блюд, самая полная, подробная на 100 грамм. Меню питания для похуденияНа рисунке представлена таблица калорийности разных продуктов, которая позволит рассчитывать калорийность готовых блюд.
    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал на 100 гр
    Баклажаны10,2625
    Брюква1,10,2938
    Горошек зеленый (свежий)50,28,355
    Дайкон0,60,14,118
    Кабачки1,20,33,117
    Картофель20,11777
    Картофель сладкий (батат)1,60,12086
    Красный перец (чили)1,90,4940
    Лук репчатый1,10,1940
    Маслины/оливки0,8116115
    Морковь0,90,21041
    Огурец0,70,13,616
    Пастернак1,20,31875
    Патиссон1,20,23,818
    Перец сладкий0,90,24,620
    Редис1,20,13,419
    Редька0,70,13,416
    Репа1,50,16,230
    Свекла1,60,21043
    Спаржа2,20,13,920
    Томат0,90,23,918
    Топинамбур201773
    Тыква10,1726
    Фасоль стручковая1,80,2731
    Хрен1,20,71148
    Чеснок60,533149

    Фрукты

    Как и овощи, фрукты безусловно полезны и очень вкусны. Так как в некоторых из них содержится много сахара, во время похудения не стоит слишком налегать, например, на виноград и бананы. Чтобы есть только самые сочные, полезные и вкусные фрукты, надо стараться следить за их сезонностью.

    Таблица калорийности продуктов и готовых блюд, самая полная, подробная на 100 грамм. Меню питания для похудения

    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал на 100 гр
    Абрикосы1,40,41148
    Авокадо2159160
    Айва0,40,11557
    Ананас0,50,11350
    Апельсин0,90,11247
    Арбуз0,60,2830
    Бананы1,10,32389
    Виноград0,60,41767
    Вишня10,31250
    Гранат1,71,21983
    Грейпфрут0,80,11142
    Груша0,40,11557
    Инжир0,80,31974
    Киви1,10,51561
    Кокос3,33315354
    Лимон1,10,3929
    Мандарин0,80,31353
    Персики0,90,31039
    Слива0,70,31146
    Хурма0,50,31566
    Черешня1,10,41150
    Яблоки0,30,21452

    Листовая зелень

    Зелень также крайне полезна благодаря своей высокой концентрации витаминов, минералов и антиоксидантов. Чаще всего используется в салатах или в качестве овощного гарнира с другими овощами. В качестве приправы зелень дает дополнительный аромат, помогает пищеварению и выводит шлаки.

    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал на 100 гр
    Базилик3,20,62,722
    Брокколи2,80,4734
    Капуста белокочанная1,30,1625
    Капуста брюссельская3,40,3943
    Капуста краснокочанная1,40,2731
    Капуста китайская (Пак Чой)1,50,22,213
    Капуста цветная1,90,3525
    Кинза (кореандр)2,10,53,723
    Кольраби1,70,1627
    Лук зеленый1,30,13,220
    Лук порей1,50,31461
    Майоран13761272
    Мангольд (свекла листовая)1,80,23,719
    Мята3,80,91570
    Петрушка30,8636
    Ревень0,90,24,521
    Руккола2,60,73,725
    Салат латук1,40,22,915
    Салат ромэн (римский)1,20,33,317
    Чабер7669272
    Черемша2,40,16,535
    Шпинат2,90,43,623
    Щавель1,50,32,919
    Укроп161555305

    Ягоды

    Чаще всего используются для наполнения различных продуктов и в качестве украшения в готовых блюдах. В таблице калорийности предоставлены данные о свежих ягодах. Впрочем, при правильной заморозке и хранении их полезные свойства и калорийность меняются мало, либо не изменяются вообще.

    Таблица калорийности продуктов и готовых блюд, самая полная, подробная на 100 грамм. Меню питания для похудения

    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал на 100 гр
    Алыча0,206,927
    Брусника0,70,58,246
    Бузина0,70,51873
    Голубика108,235
    Ежевика1,40,51043
    Жимолость007,830
    Земляника0,70,3833
    Ирга001245
    Калина00726
    Кизил1010,544
    Клубника0,70,3833
    Клюква0,40,11246
    Крыжовник0,70,21243
    Малина1,20,71253
    Можжевельник0031116
    Морошка2,40,8951
    Облепиха1,25,45,782
    Рябина красная1,40,28,250
    Рябина черноплодная1,50,210,955
    Смородина белая0,50,2842
    Смородина красная0,60,27,743
    Смородина черная10,47,344
    Терн1,50,39,454
    Физалис113,932
    Черника1,10,47,644
    Шелковица1,40,41043

    Грибы

    Это самое загадочное царство живых организмов, которое вынесено в отдельную группу от животных и растений. По свойствам их можно отнести, с одной стороны, к фруктам из-за минерального состава.

    Таблица калорийности продуктов и готовых блюд, самая полная, подробная на 100 грамм. Меню питания для похудения

    С другой стороны, они похожи на овощи, если смотреть на количество клетчатки. А белка в них порой больше, чем в мясе. Грибы считаются диетическим продуктом, так как состоят, в основном, из воды и имеют малую калорийность при большом количестве полезных веществ.

    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал на 100 гр
    Белый (боровик)3,71,71,134
    Вешенка2,50,36,538
    Волнушка2,50,51,722
    Груздь1,80,50,816
    Лисички1,50,5738
    Маслята2,40,71,719
    Моховик1,70,71,519
    Опята2,21,20,517
    Подберезовик2,30,93,731
    Подосиновик3,30,53,722
    Рыжики1,90,82,717
    Сыроежка1,70,71,515
    Трюфель5,90,55,351
    Шампиньоны4,310,127
    Шиитаке2,20,5734

    Мясо

    Это главный источник витамина B12 и белка, поступающего с пищей. Также в мясе содержится необходимое организму железо, фосфор, цинк и другие элементы таблицы Менделеева. Мясо может выступать в качестве готового самостоятельного блюда и в составе с другими продуктами.

    В таблице калорийности представлены все виды мяса и птицы в сыром виде.

    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал на 100 гр
    Баранина25210294
    Говядина26150250
    Говяжий язык15163,7224
    Говяжьи почки15,22,8086
    Говяжья печень203,14125
    Гусь15,2390412
    Индейка2080,5161
    Конина2860175
    Кролик2180156
    Куриная грудка313,60165
    Куриная печень19,16,30,6136
    Куриные желудки18,24,20,6114
    Куриные окорочка19150,2215
    Куриные сердечки15,810,30,8159
    Перепелка21,84,50134
    Рябчик18200,5254
    Свинина1621,60259
    Телятина2480172
    Утка19280337

    Рыба

    Рыба — это легкоусвояемый белок, микроэлементы, витамины и, конечно, жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. Большая концентрация фосфора в рыбе благотворно влияет на нервную систему, повышает работоспособность, снижает вероятность “сгорания” на работе и устраняет вялость.

    Таблица калорийности продуктов и готовых блюд, самая полная, подробная на 100 грамм. Меню питания для похудения

    В качестве диетического продукта лучше использовать нежирные сорта рыбы.

    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал на 100 гр
    Акула214,50130
    Амур18,65,30134
    Анчоусы20,16,10135
    Аргентина17,62088
    Белоглазка17,52088
    Белуга210,70147
    Вобла182,8097
    Горбуша20,56,50142
    Дорадо183096
    Ерш17,52088
    Жерех18,82,6098
    Зубатка1650109
    Камбала16,51,8083
    Карась17,71,8087
    Карп165,30112
    Кета225,60138
    Кефаль210,40124
    Кижуч2480178
    Килька17,17,60137
    Корюшка15,44,50102
    Лещ17,14,10105
    Линь71,8040
    Макрурус13,20,8060
    Минтай231,20111
    Мойва13,411,50157
    Навага16,11073
    Нототения15,79,50148
    Окунь251,20117
    Осетр2150135
    Пикша200,6090
    Путассу16,10,9072
    Ряпушка17,52088
    Сазан18,22,7097
    Сайра190,7088
    Сардина25110208
    Сельдь16,310,70161
    Семга20130208
    Сибас183099
    Сиг197,50144
    Скат241,60110
    Скумбрия24180262
    Сом16,88,50143
    Ставрида1950119
    Стерлядь176,10122
    Судак21,31,3097
    Тилапия262,70129
    Треска17,70,7078
    Тунец290,60130
    Форель2780190
    Хек16,62,2086

    Морепродукты

    Все морепродукты содержат большое количество белка, который не портит фигуру. Благодаря наличию в составе жирной кислоты Омега 3, морепродукты снижают риск возникновения онкологии, снижают холестерин и улучшают работу мозга. Если их включить в рацион, организм будет получать витамины A, B и E, йод, железо, фосфор, кальций и другие полезные микроэлементы.

    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал на 100 гр
    Икра красная31,513,21249
    Икра черная24,617,94264
    Кальмар192,51,898
    Краб180,7083
    Креветки королевские18,31,20,887
    Креветки тигровые19,20,6089
    Лангуст261,93,1147
    Лобстер (омар)190,9089
    Мидии11,523,377
    Морской гребешок210,85111
    Осьминог18,20073
    Рак речной181,3087
    Трепанг (морской огурец)130,4056
    Устрицы91312199

    Колбасы

    К сожалению, большинство современных производителей используют дешевое сырье для создания колбас. В них слишком много жиров, которые впоследствии могут откладываться в лишние килограммы и оседать на сосудах.

    Таблица калорийности продуктов и готовых блюд, самая полная, подробная на 100 грамм. Меню питания для похудения

    Тем не менее, этот продукт очень вкусный и питательный. Наименее вредным в колбасах считается индюшачье мясо — оно менее жирное и не требует добавления множества специй. Поэтому лучше отказаться от дешевой колбасы совсем либо заменить ее мясом.

    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал на 100 гр
    Вареная12,822,21,5257
    Копченая16,939,62427
    Кровяная15351,3379
    Ливерная12256305
    Полукопченая15,638,80,9410
    Сервелат18,9371416

    Мясные и рыбные консервы

    Любые консервы хранятся много месяцев, и если бы не они, некоторые продукты не смогли бы появиться на прилавках магазинов. И хотя многие полезные вещества при консервировании исчезают, некоторые элементы все же остаются: кальций, антиоксиданты, ликопин, бетакаротин.

    В любом случае, перед употреблением надо свериться со сроком годности и просмотреть состав на наличие химических добавок.

    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал на 100 гр
    Анчоусы атлантические20,16,10135
    Баранина тушеная17,413,40,2191
    Белуга консервированная23,315,60234
    Бычки в томатном соусе12,88,15,2145
    Говядина тушеная16,8170,2220
    Горбуша в собственном соку20,76,80147
    Горбуша в томатном соусе15,74,73,6122
    Камбала в масле14,421,80254
    Камбала в томатном соусе12,65,46,3125
    Карась в томатном соусе1755131
    Карп в томатном соусе12,77,85141
    Кета в масле17,719,51,1245
    Кета в томатном соусе19,78,24,1168
    Кижуч12,66,53,8122
    Килька в масле7,212,64,9160
    Килька в томатном соусе14,88,93154
    Конина тушеная18,78,40150
    Краб консервированный18,71,10,185
    Карась в томатном соусе1755131
    Креветки консервированные17,81,1081
    Лещ в томатном соусе15,35,14124
    Оленина тушеная19,310,40171
    Осетр в масле14132,8184
    Осетр в томатном соусе14,411,83,3164
    Паштет мясной15110170
    Паштет печеночный10,69,15143
    Сайра в масле17,920,60,4256
    Сайра в томатном соусе20120204
    Сардины в масле24,113,90221
    Сардины в томатном соусе179,91,4162
    Свинина тушеная14,932,20,2349
    Сельдь в масле16,426,50301
    Сельдь в томатном соусе13,89,74,6159
    Семга в масле22,5220203
    Скумбрия в масле14,428,90318
    Скумбрия в томатном соусе179,33,1164
    Ставрида в масле15,627,40309
    Ставрида в томатном соусе14,82,37,3110
    Судак в томатном соусе145,33,1119
    Треска в масле17,211,50172
    Тунец в собственном соку211,2096
    Шпроты в масле17,432,40363
    Шпроты в томатном соусе15,910,83171
    Щука в томатном соусе14,243,6108
    Язь в томатном соусе12,96,35,3128

    Мучные изделия

    Таблица калорийности продуктов и готовых блюд показывает, что среди мучных изделий есть диетические и высококалорийные продукты. Таким образом можно вычислить вредную для фигуры еду и больше не включать ее в свой ежедневный рацион.

    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал на 100 гр
    Баранки16170336
    Беляш11,19,922,7224
    Блины5,46,629,3197
    Ватрушка с творогом1012,146,1331
    Вареники с картофелем4,43,718,5125
    Вареники с картофелем и грибами63,632184
    Вареники с творогом124,217154
    Галеты9,710,265,6393
    Крекеры72661504
    Кулебяка с капустой4,95,625,1169
    Кулебяка с мясом14,410,826,5256
    Кулебяка с рыбой13,110,319,3223
    Лаваш9,11,253,5275
    Макароны гречневые14,1170,9350
    Макароны кукурузные2,21,177,5346
    Макароны пшеничные11,32,155,8287
    Макароны рисовые0,90,225109
    Макароны яичные11,51,869,5343
    Манты с мясом10,69,821,6230
    Манты с овощами4,71,830,6149
    Мука гречневая13,61,273,7367
    Мука гороховая21249298
    Мука кукурузная71,879370
    Мука льняная36109270
    Мука миндальная25,854,513602
    Мука нутовая22758387
    Мука овсяная136,864,9369
    Мука пшеничная10176364
    Мука ржаная111,575349
    Мука рисовая61,480366
    Мука соевая45,211,422,2385
    Мука цельнозерновая132,572340
    Мука ячменная101,656,1284
    Оладьи6,65,931,8206
    Пельмени11,912,429275
    Пирог с овощами4,16,39,5111
    Пирог с мясом15,812,211,4220
    Пирог с рыбой13,110,319,3223
    Пирог с ягодами и фруктами2,91,922,4114
    Пицца111033266
    Пончик22551452
    Пряник4,82,877,7336
    Сдоба8,15,354,9301
    Соломка9,44,567347
    Сочень с вишней4,920,355,4422
    Сочень с творогом9,48,235,9255
    Сухари101074426
    Сушки101,364310
    Тесто бисквитное74,358297
    Тесто дрожжевое5,312,141292
    Тесто заварное6,814,314,6215
    Тесто пресное9340,6225
    Тесто сдобное6,711,250,1326
    Тесто слоеное73946558
    Тесто песочное (сахарное)41961426
    Хачапури с мясом12,522,534,7390
    Хачапури с сыром9,225,81,3280
    Хлеб пшеничный8,1148,8242
    Хлеб ржаной13340250
    Чебурек с мясом8,514,222,9246
    Чебурек с сыром11,515,919,5280

    Крупы

    Разнообразие круп позволяет ежедневно питаться чем-то новым и полезным. Такая пища дает много энергии и при этом считается диетической. Позавтракав кашей, организм получит порцию клетчатки, сложных углеводов и балластных веществ. Рекомендуется есть крупы 3-5 раз в неделю.

    Таблица калорийности продуктов и готовых блюд, самая полная, подробная на 100 грамм. Меню питания для похудения

    ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал на 100 гр
    Булгур121,376342
    Горох50,41481
    Гречка133,472343
    Киноа (рисовая лебеда)14,16,164,2368
    Кус-кус9,12,357,5289
    Манка131,173360
    Нут (турецкий горох)19661364
    Овсяная крупа12,36,159,5342
    Отруби пшеничные14,74,120,6180
    Отруби ржаные11,23,232221
    Перловая крупа9,31,173,7320
    Пророщенная пшеница7,51,341,4198
    Пшеничная крупа11,51,362316
    Рис длиннозерный7,10,778365
    Рис круглозерный0,10,479350
    Саго10,785350
    Ячменная крупа101,371,7324

    Масло, яйца и молочные продукты

    Продукты с молочными жирами насыщены фосфолипидами, отвечающими за здоровье всего организма, жирными кислотами, витаминами и минералами. Животные жиры участвуют в формировании нейронов мозга, дают энергию и способствуют усвоению микроэлементов и витаминов.

    quickdiets.ru

    Таблица калорийности продуктов

    Редко кто из современных людей хоть раз в своей жизни не задумывается о калорийности того или иного продукта – пропаганда здорового образа жизни делает свое дело. Предлагаем вам разобраться в этом вопросе: вы узнаете, что собой представляет калория и почему мы должны контролировать энергетическую ценность своего рациона.

    Что такое калория?

    Калория – внесистемная единица количества энергии. Она приравнивается к количеству тепла, необходимого для нагревания грамма воды на один кельвин при атмосферном давлении 101 325 Паскаль. Существует несколько различных определений калории, поскольку конечная величина зависит от эталонной температуры воды.

    Слово «калория» (сalorie – фр., calor – лат.) в переводе означает «тепло». Ранее, до создания современных таблиц калорийности, были приняты термины «малая калория» — в современном варианте калория и «большая калория» — килокалория. Понятие «гигакалория» нашло применение в коммунальном хозяйстве.

    Сравнительно недавно в калориях измерялось тепло сгорания топлива, а сегодня это понятие по большей части соотносится с энергетической ценностью (калорийностью) продуктов. Калорийность пищевых продуктов измеряется в килокалориях (ккал). Эта же величина ассоциируется с таким понятием, как «пищевая калория». Иногда в таблицах калорийности не используется приставка «кило», поскольку это подразумевается само собой.

    Каким образом определяют калорийность продуктов?

    Калорийность пищи — это то количество энергии, которое мы получаем, полностью усваивая тот или иной продукт. Ученые научились опытным путем выяснять эту величину. Для этого выбранный продукт помещают в калориметр, сжигают и замеряют выделенное тепло. Отдельно в камере калориметра замеряют тепло, выделяемое испытуемым человеком, и переводят полученную величину в «сожжённые» калории (благодаря этому узнают реальную, то есть физиологическую ценность пищи). Эти две величины никогда не совпадают – обмен веществ в человеческом организме не способен к абсолютному окислению.

    Чем отличается пищевая и энергетическая ценность продуктов?

    Иногда эти понятия совмещаются в нашем сознании, между тем, они имеют совершенно разные характеристики. Энергетическая ценность – это та энергетическая подпитка, которую мы получаем с пищей, а пищевая ценность – содержание в ней жиров, белков и углеводов (из расчета на 100 г продукта).

    Вопрос несоответствия калорийности продуктов

    Часто можно заметить несоответствие калорийности одного и того же продукта в разных таблицах. Американские, азиатские, европейские данные калорийности отличаются: овощи, фрукты и животные выращиваются в разных условиях и химический состав в какой-то мере разнится. Даже урожайность овощей (фруктов) оказывает влияние на калорийность – чем выше урожай, тем меньше в плодах содержится углеводов, соответственно уменьшается и калорийность.

    Куда уходит энергия?

    Многие из нас думают, что калории сжигаются лишь в процессе движения, между тем даже во сне наш организм расходует много энергии. Около 60% энергетического потенциала уходит на различные физиологические процессы (это рост волос, дыхание, сердечная деятельность, усвоение пищи и пр.). Физиологическая активность среднестатистического человека забирает всего 25-30% усвоенных за день калорий (в идеале эта цифра должна стремиться к 40%).

    Пассивный образ жизни грозит человеку множеством крупных и мелких неприятностей: вялостью мышц, ожирением, проблемами с сердцем и сосудами, сбоем обменных процессов, сахарным диабетом.

    Съев пару «лишних» кусочков сахара мы получаем 40 ккал, которые преобразуются в 3 г жира. Всего за год эта «невинная слабость» перерастает в 1 кг лишнего веса. Учитывая, что в большинстве случаев дело не ограничивается сахаром, можно не удивляться тому, что масса тела растет гораздо быстрее.

    Оптимальная калорийность рациона

    Оптимальная калорийность рациона рассчитывается по специальным формулам – эта цифра сугубо индивидуальна и учитывает возраст, пол, степень физической активности и прочие важные факторы.

    В целом же, составляя свой рацион, стоит прислушаться к следующим рекомендациям:
    1. Желая снизить вес, нужно расходовать больше калорий, чем приходит с пищей
    2. Основная энергетическая подпитка должна приходиться на первую половину суток – у рационально питающихся людей вечерние трапезы приносят минимум калорий.
    3. Вставать из-за стола нужно еще до того, как наступит полное насыщение – легкое чувство голода уже через 15-20 минут пройдет (организм сигнализирует о насыщении с небольшим опозданием).
    4. Не стоит забывать, что калории нужно не только получать, но и расходовать – спортивные нагрузки избавляют от переизбытка калорий и улучшают состояние здоровья.

    Таблица калорийности продуктов нужна даже тем, кто никогда не истязает тело диетами. Хотя бы ориентировочно зная, какую энергетическую подпитку организм получает с тем или иным продуктом, вы можете не бояться ожирения.

    Таблица калорийности продуктов и готовых блюд

    Калорийность молока и молочных продуктов

    ПродуктВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Брынза из коровьего молока5217,920,10260
    Йогурт нат. 1.5% жирности8851,53,551
    Кефир нежирный91,430,13,830
    Кефир жирный88,32,83,24,159
    Молоко88,52,83,24,758
    Молоко ацидофильное81,72,83,210,883
    Молоко сухое цельное425,62539,4475
    Молоко сгущеное74,177,99,5135
    Молоко сгущеное с сахаром26,57,28,556315
    Простокваша88,42,83,24,158
    Ряженка85,3364,185
    Сливки 10%82,23104118
    Сливки 20%72,92,8203,6205
    Сметана 10%82,73102,9116
    Сметана 20%72,72,8203,2206
    Сырки и масса творожные особые417,12327,5340
    Сыр российский4023,4300371
    Сыр голландский38,826,827,30361
    Сыр швейцарский36,424,931,80396
    Сыр пошехонский412626,50334
    Сыр плавленный552413,50226
    Творог жирный64,714181,3226
    Творог полужирный7116,791,3156
    Творог нежирный77,7180,61,586

    Калорийность жиров, маргарина, масла, майонеза и т.д.

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Жир топленый0,3099,70897
    Шпик свиной (без шкурки)5,71,492,80816
    Маргарин молочный15,90,382,31746
    Маргарин бутербродный15,80,5821,2744
    Майонез253,1672,6627
    Масло растительное0,1099,90899
    Масло сливочное15,80,682,50,9748
    Масло топленое10,3980,6887

    Калорийность хлеба, хлебобулочных изделий и муки

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Хлеб ржаной42,44,70,749,8214
    Хлеб пшен. из муки I сорта34,37,72,453,4254
    Сдобная выпечка26,17,64,560297
    Баранки1710,41,368,7312
    Сушки12111,373330
    Сухари пшеничные1211,21,472,4331
    Сухари сливочные88,510,671,3397
    Мука пшеничная высш. сорта1410,30,974,2327
    Мука пшеничная I сорта1410,61,373,2329
    Мука пшеничная II сорта1411,71,870,8328
    Мука ржаная146,91,176,9326

    Калорийность крупы

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Гречневая ядрица1412,62,668329
    Гречневая продел149,51,972,2326
    Манная1411,30,773,3326
    Овсяная1211,95,865,4345
    Перловая149,31,173,7324
    Пшено14122,969,3334
    Рисовая1470,673,7323
    Пшеничная “Полтавская”1412,71,170,6325
    Толокно1012,25,868,3357
    Ячневая1410,41,371,7322
    Геркулес1213,16,265,7355
    Кукурузная148,31,275325

    Калорийность овощей

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Баклажаны910,60,15,524
    Брюква87,51,20,18,137
    Горошек зеленый805,00,213,372
    Кабачки930,60,35,727
    Капуста белокочанная901,85,428
    Капуста краснокочанная901,86,131
    Капуста цветная90,92,54,929
    Картофель7620,119,783
    Лук зеленый (перо)92,51,34,322
    Лук порей8737,340
    Лук репчатый861,79,543
    Морковь красная88,51,30,1733
    Огурцы грунтовые950,8315
    Огурцы парниковые96,50,71,810
    Перец зеленый сладкий921,34,723
    Перец красный сладкий911,35,727
    Петрушка (зелень)853,78,145
    Петрушка (корень)851,51147
    Ревень (черешковый)94,50,72,916
    Редис931,24,120
    Редька88,61,9734
    Репа90,51,55,928
    Салат951,52,214
    Свекла86,51,710,848
    Томаты (грунтовые)93,50,64,219
    Томаты (парниковые)94,60,62,914
    Зеленая фасоль9044,332
    Хрен772,516,371
    Черемша892,46,534
    Чеснок706,521,2106
    Шпинат91,22,92,321
    Щавель901,55,328

    Калорийность фруктов и ягод

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Абрикосы860,910,546
    Айва87,50,68,938
    Алыча890,27,434
    Ананас860,411,848
    Бананы741,522,491
    Вишня85,50,811,349
    Гранат850,911,852
    Груша87,50,410,742
    Инжир830,713,956
    Кизил8519,745
    Персики86,50,910,444
    Рябина садовая811,412,558
    Рябина черноплодная80,51,51254
    Слива садовая870,89,943
    Финики202,572,1281
    Хурма81,50,515,962
    Черешня851,112,352
    Шелковица82,70,712,753
    Яблоки86,50,411,346
    Апельсин87,50,98,438
    Грейпфрут890,97,335
    Лимон87,70,93,631
    Мандарин88,50,88,638
    Брусника870,78,640
    Виноград80,20,417,569
    Голубика88,217,737
    Ежевика8825,333
    Земляника84,51,88,141
    Клюква89,50,54,828
    Крыжовник850,79,944
    Малина870,8941
    Морошка83,30,86,831
    Облепиха750,95,530
    Смородина белая860,38,739
    Смородина красная85,40,6838
    Смородина черная851,08,040
    Черника86,51,18,640
    Шиповник свежий661,624101
    Шиповник сушеный144,060253

    Калорийность сухофруктов

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Урюк18567,5278
    Курага20,25,265,9272
    Изюм с косточкой191,870,9276
    Изюм кишмиш182,371,2279
    Вишня181,573292
    Груша242,362,1246
    Персики183,068,5275
    Чернослив252,365,6264
    Яблоки203,268273

    Калорийность бобовых

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Бобы8360,18,358
    Горох лущеный14231,657,7323
    Горох цельный14231,253,3303
    Соя1234,917,326,5395
    Фасоль1422,31,754,5309
    Чечевица1424,81,153,7310

    Калорийность грибов

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Белые свежие89,93,20,71,625
    Белые сушеные1327,66,810209
    Подберезовики свежие91,62,30,93,731
    Подосиновики свежие91,13,30,53,431
    Сыроежи свежие831,70,31,417

    Калорийность мяса, субпродуктов, птицы и т.д.

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Баранина67,616,315,30203
    Говядина67,718,912,40187
    Конина72,520,270143
    Кролик65,320,712,90199
    Свинина нежирная54,816,427,80316
    Свинина жирная38,711,449,30489
    Телятина7819,71,2090
    Бараньи Почки79,713,62,5077
    Баранья Печень71,218,72,90101
    Баранье Сердце78,513,52,5082
    Говяжьи Мозги78,99,59,50124
    Говяжья Печень72,917,43,1098
    Говяжьи Почки82,712,51,8066
    Говяжье Вымя72,612,313,70173
    Говяжье Сердце79153087
    Говяжий Язык71,213,612,10163
    Почки свинные80,1133,1080
    Печень свинная71,418,83,60108
    Сердце свинное7815,13,2089
    Язык свинной66,114,216,80208
    Гуси49,716,133,30364
    Индейка64,521,6120,8197
    Куры68,920,88,80,6165
    Цыплята71,318,77,80,4156
    Утки51,516,561,20346

    Калорийность колбасы и колбасных изделий

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Вареная колбаса Диабетическая62,412,122,80254
    Вареная колбаса Диетическая71,612,113,50170
    Вареная колбаса Докторская60,813,722,80260
    Вареная колбаса Любительская5712,2280301
    Вареная колбаса Молочная62,811,722,80252
    Вареная колбаса Отдельная64,810,120,11,8228
    Вареная колбаса Телячья5512,529,60316
    Сардельки Свиные53,710,131,61,9332
    Сосиски Молочные6012,325,30277
    Сосиски Русские66,21219,10220
    Сосиски Свиные54,811,830,80324
    Варено-копченая Любительская39,117,3390420
    Варено-копченая Сервелат39,628,227,50360
    Полукопченая Краковская34,616,244,60466
    Полукопченая Минская522317,42,7259
    Полукопченая Полтавская39,816,4390417
    Полукопченая Украинская44,416,534,40376
    Сырокопченая Любительская25,220,947,80514
    Сырокопченая Московская27,624,841,50473

    Калорийность мясных консерв и копченостей

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Говядина тушеная6316,818,30232
    Завтрак туриста (говядина)66,920,510,40176
    Завтрак туриста (свинина)65,616,915,40206
    Колбасный фарш63,215,215,72,8213
    Свинина тушеная51,114,932,20349
    Грудинка сырокопченая217,666,80632
    Корейка сырокопченая37,310,547,20467
    Ветчина53,522,620,90279

    Калорийность яиц

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Яйцо куриное7412,711,50,7157
    Яичный порошок6,84537,37,1542
    Сухой белок12,173,31,87336
    Сухой желток5,434,252,24,4623
    Яйцо перепелиное73,311,913,10,6168

    Калорийность рыбы и морепродуктов

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Бычки70,812,88,15,2145
    Горбуша70,52170147
    Камбала79,516,12,6088
    Карась78,917,71,8087
    Карп79.1163.6096
    Кета71.3225.60138
    Корюшка79.815.53.2091
    Ледяная81.815.51.4075
    Лещ77.717.14.10105
    Семга62.920.815.10219
    Макрурус8513.20.8060
    Минога7514.711.90166
    Минтай80.115.90.7070
    Мойва7513.411.50157
    Навага81.116.11073
    Налим79.318.80.6081
    Нототения мраморная73.414.810.70156
    Окунь морской75.417.65.20117
    Окунь речной79.218.50.9082
    Осетр71.416.410.90164
    Палтус76.918.930103
    Путассу81.316.10.9072
    Рыба-сабля75.220.33.20110
    Рыбец каспийский7719.22.4098
    Сазан75.318.45.30121
    Сайра крупная59.818.620.80262
    Сайра мелкая71.320.40.80143
    Салака75.417.35.60121
    Сельдь62.717.719.50242
    Сиг72.3197.50144
    Скумбрия71.81890153
    Сом7516.88.50144
    Ставрида74.918.550119
    Стерлядь74.9176.10320
    Судак78.9190.8083
    Треска80.717.50.6075
    Тунец7422,70,7096
    Угольная рыба71.513.211.60158
    Угорь морской77.519.11.9094
    Угорь53.514.530.50333
    Хек79.916.62.2086
    Щука70.418.80.7082
    Язь80.118.20.30117
    Креветка дальневосточная64,828,71,20134
    Печень трески26,44,265,70613
    Кальмар80,3180,3075
    Краб81,5160,5069
    Креветка77,5180,8083
    Морская капуста880,90,235
    Паста “Океан”72,218,96,80137
    Трепанг89,47,30,6035

    Калорийность икры

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Кеты зернистая46,931,613,80251
    Лещевая пробойная5824,74,80142
    Минтаевая пробойная63,228,41,90131
    Осетровая зернистая5828,99,70203
    Осетровая пробойная39,53610,20123

    Калорийность орехов

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Фундук4,816,166,99,9704
    Миндаль418,657,713,6645
    Грецкий орех513,861,310,2648
    Арахис1026,345,29,7548
    Семя подсолнечника820,752,95578

    Калорийность сладостей

    Продукты (100 грамм)ВодаБелкиЖирыУг-ды (у.е.)Калории
    Мед17,20,8080,3308
    Драже фруктовое73,710,273,1384
    Зефир200,8078,3299
    Ирис6,53,37,581,8387
    Мармелад2100,177,7296
    Карамель4,400,177,7296
    Конфеты, глаз-ые шоколадом7,92,910,776,6396
    Пастила180,5080,4305
    Сахар0,20,3099,5374
    Халва тахинная3,912,729,950,6510
    Халва подсолнечная2,911,629,754516
    Шоколад темный0,85,435,352,6540
    Шоколад молочный0,96,935,752,4547
    Вафли с фр-ми начинками123,22,880,1342
    Вафли с жировыми начинками13,430,264,7530
    Пирожное слоеное с кремом95,438,646,4544
    Пирожное слоеное с яблоком135,725,652,7454
    Пирожное бисквитное214,79,384,4344
    Пряники14,54,82,877,7336
    Торт бисквитный254,72049,8386
    Торт миндальный9,36,635,846,8524

    updiet.info

    Таблица калорийности продуктов питания на 100 грамм

    Ацидофилин 0% жирности3.000.053.9031.000.390.0053.00
    Ацидофилин 1% жирности3.001.004.0040.000.400.0053.00
    Ацидофилин 3,2% жирности2.903.203.8059.000.380.0053.00
    Ацидофилин 3,2% жирности, сладкий2.803.208.6077.000.860.0053.00
    Йогурт 1,5% жирности4.101.505.9057.000.590.0050.00
    Йогурт 1,5% жирности, сладкий4.101.505.9052.000.590.0050.00
    Йогурт 1,5% жирности, ягодный4.001.5014.3090.001.430.0045.00
    Йогурт 3,2% жирности5.003.203.5068.000.350.0052.00
    Йогурт 3,2% жирности, сладкий5.003.208.5087.000.850.0050.00
    Йогурт 6% жирности, сладкий5.006.008.50112.000.85-0.0350.00
    Кефир 1% жирности3.001.004.0040.000.400.0050.00
    Кефир 2,5%2.902.504.0053.000.400.0050.00
    Кефир 3,2%2.903.204.0059.000.400.0050.00
    Кефир, нежирный3.000.054.0031.000.400.0052.00
    Кумыс из кобыльего молока2.101.905.0050.000.500.0034.00
    Кумыс коровий2.101.905.0044.300.500.0034.00
    Кумыс коровий, нежирный3.000.056.3041.000.630.0050.00
    Масса творожная12.0016.509.50232.100.950.0041.00
    Масса творожная 20%, сладкая11.5020.0014.50287.001.450.0041.00
    Масса творожная 23%, сладкая с изюмом7.1023.0027.10345.002.710.6040.00
    Молоко ацидофильное дрожжевое 3,2%2.903.204.7058.000.470.0050.00
    Молоко кобылье2.201.005.8041.000.580.0030.00
    Молоко козье3.004.204.5066.700.450.0047.00
    Молоко коровье белковое 1%4.301.006.4052.000.640.0052.00
    Молоко коровье, обезжиренное 0,5%3.000.054.9030.800.490.0052.00
    Молоко коровье, с какао 3,2%2.903.204.7058.000.470.0050.00
    Молоко коровье, топленое 0%3.000.055.0032.000.500.0050.00
    Молоко коровье, топленое 1%3.001.004.8040.000.480.0050.00
    Молоко коровье, топленое 6%3.006.004.7083.600.470.0050.00
    Молоко обезжиренное сухое36.000.7052.00362.005.207.00535.00
    Молоко овечье5.607.704.80109.700.480.0026.00
    Молоко пастеризованное 0%3.000.054.9032.000.490.0052.00
    Молоко пастеризованное 1,5%3.001.504.8045.000.480.0050.00
    Молоко пастеризованное 2,5%2.902.504.8054.000.480.0050.00
    Молоко пастеризованное 3,2%2.903.204.7060.000.470.0050.00
    Молоко пастеризованное 3,5%2.903.204.7062.000.470.0050.00
    Молоко стерилизованное 1,5%3.001.504.8045.000.480.0050.00
    Молоко стерилизованное 2,5%2.902.504.8054.000.480.0050.00
    Молоко стерилизованное 3,2%3.003.204.7060.000.470.0050.00
    Молоко стерилизованное 3,5%3.003.504.7063.000.470.0050.00
    Простокваша 0%3.000.053.8030.000.380.0052.00
    Простокваша 1% жирности3.001.004.1040.000.410.0051.00
    Простокваша 2,5%2.902.504.1053.000.410.0051.00
    Простокваша 3,2%2.903.204.1059.000.410.0051.00
    Ряженка 1% жирности3.001.004.2040.000.420.0050.00
    Ряженка 2,5%2.902.504.2054.000.420.0050.00
    Ряженка 4%2.804.004.2067.000.420.0050.00
    Ряженка 6%3.006.004.1085.000.410.0050.00
    Сливки 10%2.7010.004.50119.000.450.0040.00
    Сливки 20%2.5020.004.00207.000.400.0035.00
    Сливки 35%2.2035.003.20337.000.320.0031.00
    Сливки 8%2.808.004.50102.000.450.0041.00
    Сметана 10%2.7010.003.90119.000.390.0050.00
    Сметана 15%2.6015.003.60162.000.360.0040.00
    Сметана 20%2.5020.003.40206.000.340.0035.00
    Сметана 25%2.4025.003.20250.000.320.0035.00
    Сметана 30%2.3030.003.10293.000.310.0032.00
    Сметана 40%2.4040.002.60381.000.260.0028.00
    Сыворотка подсырная3.003.604.8062.500.480.0050.00
    Сыворотка творожная0.800.203.5018.100.350.0042.00
    Творог 11%16.0011.003.00178.000.300.0041.00
    Творог 18%15.0018.002.80236.000.280.0041.00
    Творог 4%21.004.003.00136.000.300.0041.00
    Творог мягкий 0%12.000.003.5063.000.3540.00
    Творог мягкий 4%21.004.003.00136.000.3041.00
    Творог нежирный 0,2%18.000.201.8081.000.1841.00
    Творог нежирный, 0,6%22.000.603.30110.000.330.0044.00

    portal.diabetdieta.ru

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания на 100 грамм

    В таблицах представлена информация об энергетической ценности, количестве белков, жиров и углеводов на 100 грамм каждого продукта или на 100 мл для напитков. Содержание нутриентов представлено в граммах, калорийность — в килокалориях (ккал). На этикетках большинства продаваемых продуктов питания их энергетическая ценность обозначена именно в этих единицах.

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Эти данные помогут контролировать количество калорий, потребляемых в течение дня. Однако, необходимо понимать, что калорийность продуктов и, следовательно, содержание БЖУ, зависит от ряда факторов, а именно: от сорта, от особенности техпроцесса у различных производителей, от рецептуры и способа приготовления, от погодных условий, если речь идет о продуктах растительного происхождения. Поэтому, при самостоятельных расчетах, иногда можно получить несколько усредненный результат.

    Все пищевые продукты сгруппированы в отдельные таблицы с возможностью выборки и сортировки. Для поиска сразу по всем таблицам воспользуйтесь функционалом браузера: пункт меню «найти», либо сочетание клавиш Ctrl+F.

    Фрукты, сухофрукты и ягоды

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Внимание! Чтобы увидеть всю таблицу, выберите «Показать 100 записей» или воспользуйтесь кнопками «Предыдущая» и «Следующая» для просмотра таблицы по частям.

    ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
    Абрикосы460,9010,5
    Авокадо2231,923,56,7
    Айва380,608,9
    Алыча340,207,4
    Ананас480,4011,8
    Апельсин380,908,4
    Арбуз38108
    Бананы911,5022,4
    Брусника400,708,6
    Виноград690,4017,5
    Вишня490,8011,3
    Вишня (сушёная)2921,5073
    Голубика37107,7
    Гранат520,9011,8
    Грейпфрут350,907,3
    Груша420,4010,7
    Груша (сушёная)2462,3062,1
    Ежевика33205,3
    Земляника411,808,1
    Изюм с косточкой (сушёный)2761,8070,9
    Изюм кишмиш (сушёный)2792,3071,2
    Инжир560,7013,9
    Калина320,504,6
    Киви611011
    Кизил45109,7
    Клюква280,504,8
    Крыжовник440,709,9
    Курага2725,2065,9
    Лимон310,903,6
    Мандарин380,808,6
    Малина410,809
    Морошка310,806,8
    Облепиха300,905,5
    Персики440,9010,4
    Персики (сушёные)2753,0068,5
    Рябина садовая581,4012,5
    Рябина черноплодная541,5012
    Слива садовая430,809,9
    Слива сушёная (чернослив)2642,3065,6
    Смородина белая390,308,7
    Смородина красная380,608
    Смородина черная401,008,0
    Урюк2785067,5
    Финики2812,5072,1
    Хурма620,5015,9
    Черешня521,1012,3
    Черника401,108,6
    Шиповник свежий1011,6024
    Шиповник (сушеный)2534,0060
    Шелковица530,7012,7
    Яблоки460,4011,3
    Яблоки (сушёные)2733,2068

    Зелень и овощи

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Внимание! Чтобы увидеть всю таблицу, выберите «Показать 50 записей» или воспользуйтесь кнопками «Предыдущая» и «Следующая» для просмотра таблицы по частям.

    ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
    Баклажаны240,60,15,5
    Брюква371,20,18,1
    Горошек зеленый725,00,213,3
    Кабачки270,60,35,7
    Капуста белокочанная281,805,4
    Капуста краснокочанная311,806,1
    Капуста цветная292,504,9
    Картофель8320,119,7
    Лук зеленый (перо)221,304,3
    Лук порей40307,3
    Лук репчатый431,709,5
    Морковь красная331,30,17
    Огурцы грунтовые150,803
    Огурцы парниковые100,701,8
    Перец зеленый сладкий231,304,7
    Перец красный сладкий271,305,7
    Петрушка (зелень)453,708,1
    Петрушка (корень)471,5011
    Ревень (черешковый)160,702,9
    Редис201,204,1
    Редька341,907
    Репа281,505,9
    Салат141,502,2
    Свекла481,7010,8
    Томаты (грунтовые)190,604,2
    Томаты (парниковые)140,602,9
    Зелёная фасоль32404,3
    Хрен712,5016,3
    Черемша342,406,5
    Чеснок1066,5021,2
    Шпинат212,902,3
    Щавель281,505,3

    Грибы и бобовые

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания
    ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
    Белые (свежие)253,20,71,6
    Белые (сушёные)20927,66,810
    Бобы5860,18,3
    Горох лущеный323231,657,7
    Горох цельный303231,253,3
    Подберезовики (свежие)312,30,93,7
    Подосиновики (свежие)313,30,53,4
    Соя39534,917,326,5
    Сыроежки (свежие)171,70,31,4
    Фасоль30922,31,754,5
    Чечевица31024,81,153,7

    Яйца

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания
    ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
    Яйцо куриное15712,711,50,7
    Яичный порошок5424537,37,1
    Сухой белок33673,31,87
    Сухой желток62334,252,24,4
    Яйцо перепелиное16811,913,10,6

    Рыба и морепродукты

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания
    ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
    Бычки14512,88,15,2
    Горбуша1472170
    Икра кеты зернистая25131,613,80
    Икра лещевая пробойная14224,74,80
    Икра минтаевая пробойная13128,41,90
    Икра осетровая зернистая20328,99,70
    Камбала8816,12,60
    Кальмар75180,30
    Карась8717,71,80
    Карп96163.60
    Кета138225.60
    Корюшка9115.53.20
    Краб69160,50
    Креветка83180,80
    Креветка дальневосточная13428,71,20
    Ледяная7515.51.40
    Лещ10517.14.10
    Семга21920.815.10
    Макрурус6013.20.80
    Минога16614.711.90
    Минтай7015.90.70
    Мойва15713.411.50
    Морская капуста50,90,23
    Навага7316.110
    Налим8118.80.60
    Нототения мраморная15614.810.70
    Окунь морской11717.65.20
    Окунь речной8218.50.90
    Осётр16416.410.90
    Палтус10318.930
    Паста «Океан»13718,96,80
    Печень трески6134,265,70
    Путассу7216.10.90
    Рыба-сабля11020.33.20
    Рыбец каспийский9819.22.40
    Сазан12118.45.30
    Сайра крупная26218.620.80
    Сайра мелкая14320.40.80
    Салака12117.35.60
    Сельдь24217.719.50
    Сиг144197.50
    Скумбрия1531890
    Сом14416.88.50
    Ставрида11918.550
    Стерлядь320176.10
    Судак83190.80
    Трепанг357,30,60
    Треска7517.50.60
    Тунец9622,70,70
    Угольная рыба15813.211.60
    Угорь морской9419.11.90
    Угорь33314.530.50
    Хек8616.62.20
    Щука8218.80.70
    Язь11718.20.30

    Мясо, субпродукты, птица

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания
    ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
    Баранина20316,315,30
    Бараньи Почки7713,62,50
    Баранья Печень10118,72,90
    Баранье Сердце8213,52,50
    Говядина18718,912,40
    Говяжьи Мозги1249,59,50
    Говяжья Печень9817,43,10
    Говяжьи Почки6612,51,80
    Говяжье Вымя17312,313,70
    Говяжье Сердце871530
    Говяжий Язык16313,612,10
    Гусятина36416,133,30
    Индейка19721,6120,8
    Конина14320,270
    Кролик19920,712,90
    Курятина16520,88,80,6
    Почки свиные80133,10
    Печень свиная10818,83,60
    Свинина нежирная31616,427,80
    Свинина жирная48911,449,30
    Сердце свиное8915,13,20
    Телятина9019,71,20
    Утятина34616,561,20
    Цыплята15618,77,80,4
    Язык свиной20814,216,80

    Колбасные изделия, мясные консервы

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания
    ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
    Вареная колбаса Диабетическая25412,122,80
    Вареная колбаса Диетическая17012,113,50
    Вареная колбаса Докторская26013,722,80
    Вареная колбаса Любительская30112,2280
    Вареная колбаса Молочная25211,722,80
    Вареная колбаса Отдельная22810,120,11,8
    Вареная колбаса Телячья31612,529,60
    Варено-копчёная Любительская42017,3390
    Варено-копчёная Сервелат36028,227,50
    Ветчина27922,620,90
    Грудинка сырокопчёная6327,666,80
    Говядина тушёная23216,818,30
    Завтрак туриста (говядина)17620,510,40
    Завтрак туриста (свинина)20616,915,40
    Колбасный фарш21315,215,72,8
    Корейка сырокопчёная46710,547,20
    Сардельки Свиные33210,131,61,9
    Сосиски Молочные27712,325,30
    Сосиски Русские2201219,10
    Сосиски Свиные32411,830,80
    Полукопчёная Краковская46616,244,60
    Полукопчёная Минская2592317,42,7
    Полукопчёная Полтавская41716,4390
    Полукопчёная Украинская37616,534,40
    Свинина тушёная34914,932,20
    Сырокопчёная Любительская51420,947,80
    Сырокопчёная Московская47324,841,50

    Молочные продукты

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания
    ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
    Брынза из коровьего молока26017,920,10
    Йогурт нат. 1.5% жирности5151,53,5
    Кефир нежирный3030,13,8
    Кефир жирный592,83,24,1
    Молоко582,83,24,7
    Молоко ацидофильное832,83,210,8
    Молоко сухое цельное47525,62539,4
    Молоко сгущёное13577,99,5
    Молоко сгущёное с сахаром3157,28,556
    Простокваша582,83,24,1
    Ряженка85364,1
    Сливки 10%1183104
    Сливки 20%2052,8203,6
    Сметана 10%1163102,9
    Сметана 20%2062,8203,2
    Сырки и масса творожные особые3407,12327,5
    Сыр российский37123,4300
    Сыр голландский36126,827,30
    Сыр швейцарский39624,931,80
    Сыр пошехонский3342626,50
    Сыр плавленный2262413,50
    Творог жирный22614181,3
    Творог полужирный15616,791,3
    Творог нежирный86180,61,5

    Мучные изделия, крупы

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания
    ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
    Баранки31210,41,368,7
    Гречневая ядрица32912,62,668
    Гречневая продел3269,51,972,2
    Геркулес35513,16,265,7
    Кукурузная3258,31,275
    Манная32611,30,773,3
    Мука пшеничная высшего сорта32710,30,974,2
    Мука пшеничная I сорта32910,61,373,2
    Мука пшеничная II сорта32811,71,870,8
    Мука ржаная3266,91,176,9
    Овсяная34511,95,865,4
    Перловая3249,31,173,7
    Пшено334122,969,3
    Пшеничная «Полтавская»32512,71,170,6
    Рисовая32370,673,7
    Сдобная выпечка2977,64,560
    Сушки330111,373
    Сухари пшеничные33111,21,472,4
    Сухари сливочные3978,510,671,3
    Толокно35712,25,868,3
    Хлеб ржаной2144,70,749,8
    Хлеб пшен. из муки I сорта2547,72,453,4
    Ячневая32210,41,371,7

    Орехи

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания
    ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
    Абрикосовая косточка4401427,756,3
    Арахис (земляной орех)55126,345,29,8
    Грецкий орех64813,861,310,2
    Кедровый орех2702163,915,1
    Миндаль64518,657,713,6
    Семя подсолнечника57720,752,94
    Фисташки318181654
    Фундук70416,166,99,9

    Кондитерские изделия, сладости

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания

    Таблицы БЖУ и калорийности продуктов питания
    ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
    Вафли с фруктовыми начинками3423,22,880,1
    Вафли с жировыми начинками5303,430,264,7
    Драже фруктовое3843,710,273,1
    Зефир2990,8078,3
    Ирис3873,37,581,8
    Карамель29600,177,7
    Конфеты, глаз-ые шоколадом3962,910,776,6
    Мармелад29600,177,7
    Мёд3080,8080,3
    Пастила3050,5080,4
    Пирожное слоёное с кремом5445,438,646,4
    Пирожное слоёное с фруктовой начинкой4545,725,652,7
    Пирожное бисквитное3444,79,384,4
    Пряники3364,82,877,7
    Сахар3740,3099,5
    Торт бисквитный3864,72049,8
    Торт миндальный5246,635,846,8
    Халва тахинная51012,729,950,6
    Халва подсолнечная51611,629,754
    Шоколад молочный5476,935,752,4
    Шоколад тёмный5405,435,352,6

    Жиры, маргарин, масло

    ПродуктКалорийностьБелкиЖирыУглеводы
    Жир топлёный897099,70
    Шпик свиной (без шкурки)8161,492,80
    Маргарин молочный7460,382,31
    Маргарин бутербродный7440,5821,2
    Майонез6273,1672,6
    Масло растительное899099,90
    Масло сливочное7480,682,50,9
    Масло топлёное8870,3980,6
    Масло оливковое880099,80
    Масло ореховое898099,80

    vashsport.com

    таблица на 100 гр :: SYL.ru

    Наверное, сейчас нет такого человека, который не слышал бы слово «калория». Но не все понимают, что именно оно обозначает. Термин впервые был введен шведскими физиками еще в 18 столетии и использовался для определения теплоты сгорания топлива. Сейчас понятие «калория» применяется в коммунальном хозяйстве и энергетике, а также для обозначения ценности продуктов. Наибольшую известность слово приобрело именно в последнем значении. Калории в продуктах — это количество энергии, поступившей в организм при их переваривании и полном усвоении. Человек тратит ее на поддержание работы своего тела, на ежедневную деятельность, и расходует ее постоянно, даже во сне. Эту энергию принято определять в килокалориях (сокращенно — ккал). Также возможен подсчет в килоджоулях (кДж), близких по значению единицах измерения.

    Калории в продуктах

    Наибольший интерес вызывает именно энергия, содержащаяся в пищевых изделиях. На производстве точная их ценность измеряется в специальном приборе, калориметре, путем сжигания в его герметичной камере. Количество выделенного при этом тепла и составляет энергетическую ценность. Таким образом производитель определяет, сколько калорий в продуктах питания. Для информирования покупателей это значение наносится на упаковку, в которой будет продаваться товар. Количество калорий в продуктах обычно указывается на 100 грамм веса.

    Еда и вес

    Выяснив, что калории в продуктах — это энергия, поступающая в организм, не так трудно понять, что ее избыток может привести к набору лишней массы тела. Но важна также и пищевая ценность, то есть количество углеводов, жиров и белков. Понятия эти взаимосвязаны. Недаром считается, что чрезмерное употребление жирной и сладкой (высокоуглеводной) пищи приводит к набору лишнего веса. Достаточно посмотреть на калории в продуктах. Таблица на 100 грамм для углеводов, жиров и белков приведена ниже.

    Вещество

    Калорийность (на 100 г)

    Жиры930

    Белки

    380

    Углеводы

    410

    Вот почему на этикетках указывается не только энергетическая, но и пищевая ценность изделий. Зная, сколько калорий в продуктах, количество углеводов, белков и жиров, легко сбросить или увеличить массу тела. Достаточно лишь определить свой правильный вес и необходимую для организма дозу энергии и питательных веществ.

    Калории в продуктах, таблица на 100 грамм

    калории в продуктахСледить за своим питанием, энергетической ценностью рациона — хорошая привычка для человека, ведущего здоровый образ жизни и следящего за фигурой. Подсчитывать калории в продуктах легко, и совсем необязательно заучивать информацию с этикеток каждого товара. Достаточно воспользоваться уже накопленными знаниями. Они легко ответят на вопрос о том, сколько калорий в продуктах. Таблица основных пищевых изделий с усредненными значениям приведена ниже. Количество калорий на 100 г продукта приведено во втором столбце, белков — в третьем, жиров — в четвертом, углеводов — в пятом.

    Хлебобулочные изделия несладкие сколько калорий в продуктах

    Батон простой

    236

    8

    2

    50

    Батон отрубной

    225

    8

    3

    54

    Булка несладкая

    300

    7

    4

    57

    Крахмал

    340

    7

    4

    57

    Мука

    330

    11

    1

    73

    Отруби

    149

    8

    5

    53

    Сухари

    350

    10

    11

    71

    Хлеб бородинский

    200

    8

    3

    54

    Хлеб цельнозерновой

    199

    8

    1

    50

    Хлеб белый пшеничный

    220

    8

    1

    49

    Хлеб отрубной

    190

    7

    1

    45

    Хлеб ржаной

    210

    6

    1

    41

    Хлебцы

    300

    7

    1

    54


    Кондитерские изделия и выпечка количество калорий в продуктах

    Вафли

    540

    4

    32

    63

    Галеты

    330

    8

    9

    69

    Драже сахарное («Морские камешки» и т.п.)

    395

    0

    1

    96

    Зефир белый

    330

    2

    0

    82

    Карамель (леденцы)

    390

    0

    0

    96

    Карамель (с начинкой)

    376

    1

    1

    92

    Кексы

    310

    2

    5

    86

    Конфеты-помадка

    440

    2

    15

    70

    Конфеты шоколадные

    535

    7

    32

    54

    Мармелад

    325

    0

    0

    26

    Мед

    330

    1

    0

    79

    Печенье в глазури

    450

    5

    27

    68

    Печенье с орехами

    459

    8

    33

    54

    Печенье сдобное

    453

    7

    17

    70

    Печенье шоколадное

    412

    6

    35

    54

    Пирожное слоеное

    350

    4

    9

    84

    Пирожное бисквитное

    330

    6

    7

    50

    Пирожное песочное

    480

    5

    27

    51

    Пряники

    370

    2

    8

    85

    Сахар

    398

    0

    0

    99

    Сдоба дрожжевая (булочки)

    300

    7

    3

    0

    Шоколад

    517

    6

    30

    50

    Хлопья кукурузные

    31

    1

    19

    1

    Эклеры

    300

    3

    9

    87

    У мучных изделий, сладостей, особенно с начинкой или пропитанных жирным кремом, самая большая энергетическая ценность. Достаточно избегать их, чтобы поддерживать вес в норме. Сладкие газированные напитки и соки стоят на втором месте в рейтинге вредностей. Калории в продуктах, таблица на 100 грамм с продолжением списка ниже.

    Соки натуральные и газированные напитки

    Сок абрикоса

    57

    0

    0

    14

    Сок ананаса

    52

    0

    0

    14

    Сок апельсина

    58

    1

    0

    12

    Сок виноградный (с яблоком)

    70

    0

    0

    17

    Сок вишневый

    53

    0

    0

    12

    Сок гранатовый

    58

    0

    0

    15

    Сок грейпфрутовый

    40

    0,5

    0

    7,5

    Сок грушевый

    32

    0

    0

    9

    Сок персиковый

    69

    0

    0

    16

    Сок свекольный

    62

    1

    0

    15

    Сок сливовый

    69

    0

    0

    16

    Сок томатный

    17

    1

    0

    0

    Сок яблочный

    47

    0

    0

    10

    Кока-кола и Пепси

    40

    0

    0

    9

    Газвода с сахаром

    39

    0

    0

    8

    На первый взгляд кажется, что цифры небольшие, но поскольку калории в продуктах приведены на 100 грамм, а потребление напитков происходит в гораздо больших объемах, стоит задуматься.

    калории в продуктах таблица на 100 гр Следующими идут масляные изделия и колбасные продукты. Их энергетическая ценность также внушает опасение.

    Майонез, масла, жиры

    Жир кулинарный

    897

    1

    98

    0

    Майонез «Провансаль»

    630

    3

    67

    4

    Майонез низкокалорийный 20% жира

    235

    6

    24

    5

    Маргарин

    740

    0

    81

    0

    Масло арахисовое

    899

    0

    99

    0

    Масло подсолнечное

    899

    0

    99

    0

    Масло оливковое

    898

    0

    99

    0

    Масло сладко-сливочное

    750

    0

    83

    0


    Готовые мясные продукты

    Бекон копченый

    325

    17

    44

    0

    Ветчина натуральная

    135

    12

    23

    2

    Ветчина колбасная

    250

    17

    40

    1

    Колбаса куриная

    190

    15

    13

    0

    Колбаса «Докторская»

    260

    12

    23

    3

    Колбаса варено-копченая

    421

    19

    40

    0

    Колбаса сыро-копченая

    430

    17

    65

    0

    Колбаса «Молочная»

    250

    11

    21

    0

    Сардельки

    325

    10

    32

    2

    Сосиски молочные

    262

    11

    24

    0

    Сосиски с сыром

    255

    9

    24

    1

    Сосиски сливочные

    279

    11

    25

    0

    В целом все колбасные изделия богаты жиром, и, как правило, его количество преобладает над белком. При выборе продукции мясокомбинатов на это стоит обратить отдельное внимание. Наиболее полезным выбором будет куриная и говяжья вареная колбаса. Углеводная группа, крупы и макаронные изделия достаточно полезны, так как гарантируют долгое насыщение. Важно их правильно готовить, без излишков жира, учитывая калории в продуктах (таблица на 100 грамм для круп и макарон представлена ниже). Учитывается вес сырых изделий.

    Крупы, макароны

    Геркулес

    350

    12

    6

    62

    Гречка

    309

    113

    3

    57

    Кукуруза (крупа)

    328

    8

    1

    72

    Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы

    330

    11

    0

    69

    Манка

    330

    10

    1

    70

    Овсянка

    340

    12

    5

    59

    Перловка

    315

    9

    1

    67

    Пшенка

    340

    10

    3

    66

    Рис

    333

    7

    0

    72

    Ячка

    310

    10

    0

    66

    Натуральное мясо, рыба и молоко являются самыми полезными продуктами в организме человека. Они богаты белком, а значит, надолго насыщают, способствуют развитию мышц, укреплению костей и тканей.

    калории в продуктах таблица на 100 Также полезны овощи и фрукты. Калорийность их невысока, а вкусовые качества привлекательны. Сделав эти виды главными продуктами в своем ежедневном меню, можно на долгие годы сохранить здоровье и забыть о лишнем весе.сколько калорий в продуктах таблица Количество калорий в продуктах перечисленных категорий приведено далее.

    Молочные продукты

    Кефир 2%

    52

    3

    2

    3

    Молоко 0.5%

    39

    3

    1

    5

    Молоко 1.5%

    43

    3

    1,5

    4

    Молоко 2.5%

    50

    2

    2,5

    4

    Молоко 3.2%

    63

    3

    3

    4

    Ряженка

    45

    3

    3

    3

    Сметана 15%

    160

    4

    15

    3

    Сметана 20%

    204

    2

    20

    3

    Творог 9%

    170

    18

    9

    3

    Мясо

    Баранина

    166

    19

    9

    0

    Говядина

    168

    20

    9

    0

    Печень говяжья

    128

    17

    3

    5

    Печень куриная

    96

    26

    6

    0

    Свинина жирная

    491

    10

    50

    0

    Свинина постная

    137

    12

    15

    0

    Телятина

    106

    20

    10

    0

    Язык говяжий

    174

    16

    12

    0


    Птица

    Гусь тушка

    319

    17

    28

    0

    Индюшатина тушка

    129

    26

    7

    0

    Куриная печень

    92

    25

    6

    0

    Куриное сердце

    95

    33

    5

    0

    Куриный желудок

    95

    23

    10

    0

    Утка тушка

    405

    15

    38

    0

    Цыпленок бедро

    108

    25

    7

    0

    Цыпленок голень

    106

    25

    7

    0

    Цыпленок грудка

    86

    32

    5

    0

    Цыпленок тушка

    130

    25

    5

    0

    Шейки

    186

    12

    25

    0

    Яйцо, белок

    156

    34

    0

    3

    Яйцо, желток

    355

    17

    31

    0

    Яйцо куриное (в 1 штуке)

    60

    4

    4

    0


    Рыба

    Горбуша

    140

    20

    6

    0

    Зубатка

    126

    20

    5

    0

    Камбала

    91

    16

    3

    0

    Карась

    87

    8

    2

    0

    Карп

    113

    16

    6

    0

    Кета

    128

    19

    5

    0

    Лещ

    104

    16

    4

    0

    Лосось

    152

    20

    8

    3

    Минтай

    73

    16

    0

    0

    Мойва

    160

    16

    21

    0

    Окунь

    102

    18

    3

    0

    Омуль

    78

    21

    6

    0

    Осетр

    140

    16

    11

    1

    Палтус

    74

    14

    18

    0

    Путассу

    82

    18

    0

    0

    Сайра

    81

    12

    12

    0

    Сардины

    144

    20

    11

    0

    Сельдь нежирная

    131

    19

    7

    0

    Семга

    202

    22

    12

    0

    Скумбрия

    191

    18

    13

    0

    Ставрида

    114

    18

    4

    0

    Треска

    56

    18

    1

    0

    Тунец

    135

    25

    5

    0

    Угорь

    333

    15

    30

    0

    Форель морская

    164

    21

    2

    0

    Щука

    84

    19

    1

    0


    Овощи

    Авокадо

    161

    2

    1

    2

    Баклажан

    27

    1

    0

    6

    Кабачок

    18

    1

    0

    7

    Капуста белокочанная

    25

    0

    0

    6

    Картофель зрелый

    74

    2

    0

    16

    Кукуруза

    55

    2

    0

    5

    Лук зеленый

    22

    1

    0

    2

    Луковица

    42

    0

    0

    7

    Морковь

    37

    1

    0

    9

    Огурец

    10

    0

    0

    1,5

    Перец болгарский

    26

    1

    0

    5

    Редис красный

    20

    1

    0

    2

    Редька

    36

    1

    0

    4

    Свекла

    43

    1

    0

    9

    Сельдерей корень

    22

    0

    0

    1

    Томат

    25

    1

    0

    2

    Тыква

    23

    1

    0

    5

    Фасоль стручковая

    23

    2

    0

    4

    Цуккини

    25

    0

    0

    3

    Шпинат

    23

    2

    0

    1


    Фрукты

    Абрикос

    49

    1

    0

    9

    Ананас

    53

    0

    0

    12

    Апельсин

    43

    1

    0

    8

    Арбуз

    27

    1

    0

    6

    Банан

    96

    1

    1

    12

    Виноград

    71

    1

    1

    16

    Гранат

    72

    1

    1

    15

    Грейпфрут

    35

    1

    0

    7

    Груша

    47

    0

    0

    10

    Дыня

    35

    1

    0

    7

    Киви

    44

    0

    0

    7

    Манго

    54

    1

    0

    12

    Мандарин

    37

    0

    0

    7

    Персик

    45

    1

    0

    10

    Слива

    45

    0

    0

    10

    Хурма

    68

    1

    0

    16

    Черешня

    52

    1

    0

    11

    Яблоко

    48

    0

    0

    10

    Теперь вы знаете больше об энергетической ценности продуктов. Подбирайте правильные продукты для своего рациона и будьте здоровы!

    www.syl.ru

    21Июл

    В квашенной капусте моло сока что делать – Что делать если квашенная капуста не дала сок?

    как реанимировать и исправить вкус, если не заквашивается или пересолили

    Александр Гущин

    За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

    C процессом закваски капусты знакомы многие опытные хозяйки, но даже они, при соблюдении всех правил, сталкиваются с тем, что вместо закваски заготовка из овощей приобретает затхлый запах. Почему капуста не квасится, а тухнет и как избежать неудач в этом процессе? Можно ли спасти неудавшееся соленье? Как выбрать нужные овощи и сделать вкусную засолку?

    Статьи по теме

    Почему не квасится капуста

    Процесс брожения представляет собой химическую реакцию, в результате которой происходит образование молочно-кислых бактерий, благодаря которым капуста достигает нужной степени закваски. Для размножения этих бактерий необходимо соблюдать определенную температуру в помещении – от 17 до 21°С, пропорции соли, чистоту тары и овощей. Отсюда и ответ на вопрос: “Почему не киснет капуста?”.

    Почему капуста тухнет

    Казалось бы, вы все сделали правильно, но вместо ожидаемой закваски продукт ухудшается – приобретает темный цвет, появляется характерный затхлый запах и чрезмерно кислый неприятный вкус, вместо хрустящей она становится мягкой и скользкой. Выяснить, почему капуста не квасится, а тухнет можно. Выделяют ряд причин, из-за которых заготовка может испортиться после приготовления:

    1. Не выделилось нужное количество сока. Прежде, чем укладывать нашинкованную капустную стружку в тару, нужно ее помять до выделения сока.
    2. Не соблюдены качество и пропорция соли. В приготовлении следует использовать каменную соль или обычную крупную соль, без добавок. Рекомендуется на 1 кг овощей добавлять 1,5-2 столовых ложки соли.
    3. “Задохнулась” газами брожения. На 3-й день содержимое банки необходимо прокалывать деревянной палочкой, чтобы выпустить скопившийся сероводород (углекислый газ). Делать это нужно не реже 3-х раз в день.
    4. Доступ воздуха. Нельзя допускать попадания кислорода в емкость с продуктом. Нужно следить за тем, чтобы рассол полностью покрывал ее.
    5. Завелся грибок. На 2-й или 3-й день на поверхности заготовки появляется пена. Ее нужно снимать до полного исчезновения, иначе она способствует образованию грибка, который приводит к затуханию.
    6. Использование не подходящих сортов. Для закваски подходят поздние (зимние) сорта кочанов. Собирают их в конце сентября – в начале октября.

    Как реанимировать квашеную капусту

    В некоторых случаях соленье можно вернуть к нормальному процессу брожения и продукт снова порадует вас приятным цветом и запахом, а употребление в пищу станет вкусным и полезным. Когда у продукта появляется затхлый запах, сделать уже ничего нельзя, поэтому внимательно наблюдайте за процессом в емкости с того момента, как поставили баночку кваситься, чтобы вовремя спасти все содержимое.

    Если не заквашивается

    На 2-й день приготовленная заготовка должна начать кваситься, но при осмотре видно, что процесс не движется. В таком случае, если капуста не заквашивается, но имеет нормальный внешний вид и запах, вам нужно будет выполнить несколько простых действий для ее спасения:

    1. Необходимо добавить в емкость с продуктом немного сахара разбавленного с водой – 2 ч. ложки на 1 кг овощей.
    2. Отрегулировать температуру среды там, где квасится капуста. Она не любит холодной среды и сильного перегрева. О том, какую температуру необходимо поддерживать, было сказано выше.

    Если пересолили

    Продукт можно реанимировать, когда случился пересол, и она стала невкусной. Способы восстановления солевого баланса:

    1. Необходимо вынуть содержимое из тары и перемешать с заранее подготовленными свежими овощами (морковью, перцем, яблоками и др.). Они впитают в себя часть соли и придадут пикантный вкус капусте.
    2. Если рассол уже успел выделиться и покрыть всю капустную стружку, то нужно столовой ложкой вычерпать его (но не весь – только сверху) и добавить кипяченую воду комнатной температуры.

    Если эти способы не помогли уменьшить излишки соли, не отчаивайтесь. Такую заготовку можно использовать в щи, борщ, в заправку для подлива, начинки для пирожков, сделать солянку с добавлением мяса и риса, который оттянет на себя лишнюю соль. Можно употреблять как отдельное блюдо, но предварительно щедро заправив его растительным маслом и репчатым луком.

    Как правильно квасить капусту

    Квашеная капуста – продукт естественного брожения, содержащий в себе богатый комплекс витаминов и полезных веществ: Витамин С и клетчатка способствуют улучшению работы кишечника, аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет. По количеству минеральных веществ этот продукт находится в числе лидеров. К процессу закваски нужно подходить очень аккуратно, учитывая все особенности: использование определенного сорта, подбор емкости, регулировка температуры внешней среды, где будет находиться емкость с закваской.

    Выбор сорта

    Важную роль в приготовлении играет сорт капусты на засолку. Она должна быть поздних сортов. Подходящие сорта для получения сочных, сладких плодов следующие: “Московская поздняя”, “ Валентина Ф1”, “ Харьковская зимняя”, “ Женева Ф1”. Эти сорта позднеспелые и собирать урожай необходимо в конце сентября–в начале октября. Такие вилки имеют желтоватый цвет, при разрезе выделяют сок, листья средней толщины упругие со сладковатым привкусом.

    Пропорции

    Для вкусной квашеной капустки важно соблюдение пропорций ингредиентов: соли, специй, моркови. Некоторые любят добавлять в квашение твердые яблочки, гранатовые зерна. Это уже по вашему вкусу. Главное – соли нужно класть 2 ст. ложки на кило продукта. Несоблюдение пропорций приведет к пересолу или недосолу продукта, а недосол влечет протухание. Овощи должны занимать не более 1/4 от объема капусты.

    Условия

    Тара должна быть либо стеклянной, либо деревянной. Пластиковые и металлические ёмкости противопоказаны – пластик может отдать свой запах, а металл окислится. Обязательно поверх приготовленной и уложенной в тару капустной стружки, кладете груз или по-другому гнет. Гнет не должен быть каменным и металлическим. Между гнетом и закваской нужно постелить заранее приготовленную льняную или хлопковую ткань. Если квасится в бутылке, то гнет не обязателен. Некоторые хозяйки верят в приметы и готовят квашение по рекомендованным дням лунного календаря.

    Видео

    Как правильно квасить капусту. Квашеная капуста без рассола: хрустящая и сочная

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

    Статья обновлена: 13.05.2019

    sovets.net

    Лучший натуральный пробиотик — квашеная капуста без соли

    Большое количество исследований продемонстрировали, что идеальный баланс хороших и плохих бактерий в кишечнике образует основу для физического, умственного и эмоционального благополучия. Употребление ферментированных продуктов — самый доступный и простой способ для этого.

    Доктор Дж. Меркола рекомендует самостоятельно готовить и включать в свой рацион разнообразные ферментированные продукты и напитки, потому что каждый из них: квашеные овощи, чатни, сальса, майонез, йогурт, кефир, сметана, малосольная скумбрия и т.д.,- содержит отличные друг от друга полезные микроорганизмы.

    Оксана Зубкова не рекомендует молочные продукты и квас чайного гриба (комбучу) по следующим причинам:

    1) Химический коктейль из гормонов и антибиотиков, генномодифицированное зерно, которыми кормят животных на промышленных фермах, последующая пастеризация и гомогенизация молока делают из молочных продуктов «еду Франкенштейна», несущую организму только стресс и разрушение;

    2) около 60% людей, независимо от пола, возраста, места проживания, не в состоянии переварить и усвоить молоко и молочные продукты. Прежде чем употреблять даже органическое молоко, необходимо убедиться, что вы не относитесь к этой категории людей.

    3) квас чайного гриба может содержать сахар, который не прошел процесса ферментации.

    Общие принципы ферментирования:

    1) Готовить ферментированные (пробиотические) продукты надо самостоятельно, а не покупать готовые в магазине. Покупные квашеные варианты могут быть пастеризованы и содержать большое количество соли, что препятствует размножению полезных микроорганизмов и усвоению минералов. Такие продукты не являются пробиотиками.  

    2) Ферментировать можно практически любые овощи, однако самыми популярными являются огурцы и белокочанная капуста;

    3) В процессе ферментации овощей можно использовать дополнительные закваски — пробиотики, продающиеся в аптеке, но это совершенно не обязательно, поскольку естественные ферменты овощей прекрасно справляются со своей задачей;

    4) Пластиковые и металлические контейнеры не подходят для квашения.

    Хорошие варианты: стеклянные банки с широкой горловиной, керамические или деревянные емкости.

    5) Лактобактерии являются анаэробами и размножаются в среде без доступа кислорода, поэтому успех в квашении обеспечит такая посуда, которая не пропускает его внутрь банки.

    6) Всегда используйте органические овощи. 

    7) Применяйте фильтрованную воду, очищенную от загрязнений, хлора, фтора и т.д.

    8) Хорошо вымойте овощи чистой водой, без использования мыла и химических жидкостей.

    9) Как порезать овощи, до какого размера их измельчать или оставить целыми — решать вам.
    В наибольшей степени это зависит от того, как вы планируете использовать готовые продукты. Та же квашеная капуста имеет множество применений: ее можно добавлять в салаты, каши, супы, в котлеты при формировании теста или тушить.

    10) Мы привыкли к тому, что квашение подразумевает использование соли. А многие рецепты говорят добавлять еще и сахар. Про сахар забудьте сразу! Относительно соли есть несколько подходов, которые, впрочем, не противоречат друг другу: 

      • доктор Меркола, например, пишет, что делать ферментированные продукты можно как с солью, так и без нее.
        Если вы решите использовать соль, то это должна быть соль хорошего качества, не йодированная и без содержания Е-компонентов (в данном случае, разрыхлителей, препятствующих комкованию и слёживанию).

       • Оксана Зубкова предлагает свой вариант ферментирования без соли. Используя именно его, мы получили только положительные эмоции, поэтому советуем квасить овощи по технологии Оксаны, которая описана ниже в этой статье. 

    11) При добавлении в рецепты таких ингредиентов, как лук, чеснок, имбирь, не переусердствуйте с количеством. Учитывайте, что брожение усиливает ароматы в несколько раз. 

    12) Используйте только органические травы, добавляя их в небольших количествах. Доктор Меркола рекомендует обратить внимание на базилик, шалфей, розмарин, тимьян и орегано.

    13) Для увеличения минеральной насыщенности пробиотика тот же Меркола советует добавлять к ферментирующимся овощам морские водоросли.

    14) Овощи в банке на протяжении всего срока хранения должны быть покрыты рассолом.

    15) Всегда используйте чистую ложку, когда достаете овощи.

    16) Вкус ферментированных продуктов нравится не всем. 

    Однако специалисты призывают не отказываться совсем от употребления квашеных продуктов, а приучать свой организм, начиная с минимальных порций — не более 1 чайной ложки в один прием пищи. Постепенно увеличивать порцию и искать оптимальный для себя объем.

    Ферментирование овощей от Оксаны Зубковой

    Для рецепта потребуется чистая стеклянная банка с герметично закрывающейся крышкой и чистая холодная вода.

    • Нарежьте капусту, руководствуясь пунктом 8 из Общих принципов ферментирования, поместите ее в банку и плотно примните, чтобы между капустой не было «воздушных карманов».
    Поскольку при квашении капуста будет увеличиваться в объеме, не заполняйте банку полностью, оставьте немного свободного места (несколько сантиметров будет достаточно). Это пространство займет вода, которую мы добавим в емкость.

    • Соль действует как консервант и подавляет развитие полезных бактерий, поэтому она исключена из ингредиентов.

    Строго говоря, соль препятствует развитию и полезных, и патогенных бактерий. В некоторых рецептах квашеной капусты говорится, что соль добавляется для того, чтобы защитить овощи от воздействия вредных микроорганизмов до тех пор, пока лактобактерии в процессе ферментации не окрепнут и смогут своими силами подавить патогенную микрофлору. Наш опыт квашения говорит, что это совершенно не нужно.

    • Полностью залейте банку фильтрованной холодной водой и плотно закройте крышку. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня.

     Когда вода в банке помутнеет, это будет сигналом, что квашение идет полным ходом. С этого момента можно попробовать вкус рассола и проверить запах: нравится ли вам вкус, достаточно ли он кислый, продолжить ферментацию при комнатной температуре или убрать овощи на хранение в холодильник — ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения и находите варианты, которые подойдут именно вам.  

    Критически важным для успешного квашения является образование вакуума в банке. Во время ферментации без доступа кислорода «хорошие» бактерии начинают активно размножаться и конвертировать углеводы, содержащиеся в капусте, в молочную кислоту. Процесс будет продолжаться и в холодильнике, куда нужно убрать капусту после приготовления, только с меньшей скоростью. Бактерии будут оставаться живыми на протяжении многих дней и даже месяцев!

    Освоив азы, можно переключиться на другие овощи или их смеси: брокколи, цветная капуста, шпинат, салатные листья, сельдерей, затем подключить огурцы, лук, морковь, баклажаны.

    Чтобы разнообразить вкус, добавляйте в начале квашения ваши любимые травы (сухие или свежие), зернышки (укропные или тминные), можжевельник, клюкву, имбирь, чеснок. Подойдут и свежий лимонный сок, и кусочки кислого яблока. Экспериментируйте и ищите свой вкус!

    Помните о постепенном увеличении порции и начинайте с сока, а дальше переходите на сами овощи: делайте с ними салаты, приправив хорошим маслом холодного отжима и щепоткой качественной соли (лучшая — гималайская), добавляйте в каши и супы, тушите. 

    Самый полезный способ употребления квашеной капусты — без термической обработки: помимо витаминов, минералов и полезных бактерий ваш организм получит живые ферменты (энзимы) и наиболее полезную клетчатку.

    Приготовление нескольких банок овощей для ферментации занимает совсем немного времени. Скажем, раз в две недели или даже один раз в месяц выделить час-полтора не составит труда. Если вкус квашеных овощей придется вам по душе, то очень скоро вы станете с большим энтузиазмом и радостью готовить ферментированные продукты, как этим занимается огромное количество людей по всему миру, которые уже прикоснулись к волшебной ферментированной еде и полюбили ее.

    Собственный опыт квашения без соли по рецепту Оксаны Зубковой

    В русском интернет не так уж много статей, посвященных ферментированию овощей. Большинство из них — просто перевод англоязычных источников. Я натыкалась на такие мнения, которые еще больше смущали: без соли капуста быстро портится и ее надо употребить в течение 1-2 недель, на банку необходимо ставить гнет, который будет держать капусту в рассоле, и т.д.

    Все люди разные: у каждого свой уровень комфорта, свои привычки либо сразу пробовать новое, либо пытаться заранее разобраться в теме и постичь тонкости и т.д. В любом случае, не получив собственного опыта, вас всегда будут мучить вопросы, правильно ли вы делаете…

    Нет причин волноваться! Теоретически, если что-то пойдет не так, вы это сразу поймете по внешнему виду капусты и ее запаху: начав портиться, она станет чернеть и неприятно пахнуть.

    Доктор Меркола на своем сайте пишет, что главный посыл, который он хотел бы донести до своих читатетей, заключается в том, что им не нужно никаких особенных устройств, чтобы начать практику брожения. Все, что необходимо на начальном этапе, это кочан капусты или пара килограмм других овощей. Не надо заквасок и специальных приборов для измельчения, не нужно особо элегантной посуды. Процесс приготовления максимально прост — просто начните делать!

    Мой личный опыт не позволяет мне прокомментировать все домыслы и техники, которые попадались в разных статьях, посвященных ферментированным продуктам. Прочитав книгу Оксаны Зубковой «Обнаженная красота», мне сразу захотелось попробовать. У меня была капуста, выращенная бабушкой на нашем огороде, но не было банок. Интуитивно я сразу выбрала отличный, как показала практика, вариант — литровую банку с винтовой крышкой Bormioli Rocco. В мои планы не входило ни устанавливать грузов на банку, ни как-то еще «заморачиваться» с квашением, поскольку опыта в приготовлении домашних заготовок у меня не было и я бы не сказала, что наступило время его получить.

    Только позднее, когда я стала разбираться, чем же банка Bormioli Rocco лучше остальных, я выяснила, что все дело в самоуплотняющейся крышке, которая дает возможность воздуху выйти из банки в процессе ферментации, но не позволяет ему проникнуть назад. В банке образуется вакуум, который как раз и необходим для брожения продуктов и их сохранности.

    Приступив к знакомству с квашеной капустой, я каждый раз получала хрустящий и приятный моим вкусовым рецепторам продукт. Только однажды, когда своя капуста закончилась, я купила новую в супермаркете, и была вынуждена выбросить ее, потому что мне не понравился вкус. Больше я не совершала подобной ошибки.

    Касательно остального: 

    • капуста хранилась столько времени, что кончалась гораздо раньше, чем могла бы испортиться. И это была отнюдь не пара недель, иногда банка стояла в холодильнике гораздо больше месяца.

    • были случаи, когда сок уже был выпит, а капуста оставалась нетронутой. И с ней ничего не случалось: на протяжении нескольких недель она прекрасно хранилась в холодильнике без рассола, пока я не находила ей применения.

    Тогда же я узнала про банки с бугельным замком, которые также создают абсолютно герметичное пространство внутри. Был поставлен эксперимент с 2-х литровой банкой Бормиоли Рокко и он оказался таким же удачным. Оба варианта, и банка с замком-защелкой (для перехода в товарную категорию нажмите на ссылку), и с винтовой крышкой, показали отличные результаты и мы представляем их в ассортименте нашего магазина.

     • Я никогда не мяла капусту, пытаясь выжать из нее сок, как советуют многие. Наверняка, эта процедура способствует эффективности процесса, но, во-первых, капуста всегда ферментировалась за несколько дней и не было причин применять дополнительных мер, а, во-вторых, мне просто было не до того. Порезав капусту достаточно мелко (хороший нож очень облегчает процесс и делает его приятнее многократно) и залив ее фильтрованной водой, я всегда получала чудесный рассол, сомневаться в качестве которого поводов не возникало.

    • Начав с употребления рассола, сначала я тушила квашеную капусту. Позднее я прочла несколько книг про ферменты, которые содержат овощи, пока их не подвергают термической обработке (температура выше 40 градусов разрушает их), и стала больше есть капусту в сыром виде, делая неприхотливый салат с щепоткой гималайской соли и маслом холодного отжима.

    Используя оливковое масло, понравилось добавлять к нему немного лимонного сока. Потом я нашла идеальный для себя вкус, полив капусту тыквенным маслом и кинув немного гималайской соли.

    Даже после года употребления ферментированнй капусты она совсем мне не надоела. Чередуя несколько сортов масел, добавляя немного специй и соли, каждый раз я получаю порцию позитива и хорошего самочувствия.

    Довольно часто я смешиваю капусту с киноа или пшеном, которые готовлю сразу на несколько дней и храню в холодильнике. По рекомендации Оксаны Зубковой, с вечера заливаю эти псевдо злаки водой, добавив немного капустного рассола, утром промываю и варю. Убираю в холодильник в стеклянной банке. Никакой мороки и лишних телодвижений не требуется.

    В книге Оксана пишет: «Уже много лет я экспериментирую с квашением. Мне лично это помогло одо­леть кандиду, кардинально улучшить состояние кожи, а главное — избавиться от хронических запоров, с которыми я боролась десять лет. Мой кишечник полностью излечился!» Исследуя тему ферментированных продуктов, я встречала много отзывов с подобными результатами, так что рекомендую!

    Источники

    1. Оксана Зубкова, «Обнаженная красота. Курс пробуждения здоровья, красоты и женственности»;
    2. Доктор Меркола, www.mercola.com;
    3. собственный опыт.


    Другие материалы по теме

    1. Роль ферментов в организме и здоровье кишечника;
    2. Пробиотики, пребиотики и основные понятия о микрофлоре кишечника;
    3. Квашеные овощи – натуральный пробиотик и суперфуд.

    ecoposad.ru

    Что вы добавляете в квашеную капусту?

    В квашенную капусточку я добавляю подсолнечное масло, лучок, ну и можно солёненький огурчик порезать, но это дело вкуса. Ну а заквасить капусту можно так- на 3кг капусты 100гр. моркови 5 стол. ложек сахара 70гр. соли приправы-лавровый лист, чёрный перец горошком капусту мелко нарезать, натереть морковь, добавитьсоль, сахар, всё перетереть слегка руками, добавить приправы и поставить в тёплое место на 2дня/пробивать скалкой дырки, чтобы выходил воздух-в эти два дня/,а затем поставить в холодноеместо. Почитай! Для квашения используется капуста поздних сортов, созревшая, с плотными кочанами, желательно крупных размеров, с малым количеством покрывающих зеленых листьев, непригодных для засола. Для квашения капусту подготавливают следующим образом: освобождают от зеленых листьев, моют холодной проточной водой, разрезают на несколько частей для удобства шинкования и на деревянной разделочной доске шинкуют острым ножом с длинным лезвием, получая стружку шириной до 5 мм, оставляя кочерыжку. Для шинкования можно использовать специальное устройство — шинковку. В городских условиях удобнее всего производить квашение капусты в эмалированной посуде: ведрах и кастрюлях больших размеров, а также в стеклянных банках пяти- и трехлитровой емкости. Категорически запрещается квашение капусты в алюминиевой посуде. Молочная кислота разъедает алюминий, и в блюдо попадают крайне нежелательные для организма вещества. При квашении нашинкованную капусту соединяют с морковью, натертой на крупной терке или нарезанной тонкими кружочками. В первом случае морковь отдает больше своего сока и впоследствии делает капусту розоватой. Во втором — капуста сохраняет свой цвет. Капусту солят (вразброс) и слегка перетирают руками, соединяя ее с морковью. На 10 кг шинкованной капусты берут примерно 250 г соли и 300 г моркови. Кроме моркови для запаха и вкуса добавляют по желанию семена тмина — 2 ст. ложки на десятилитровое ведро капусты. Часто при квашении в капусту добавляют клюкву или бруснику — 200 г на то же количество капусты. Подготовленную капусту частями укладывают в емкость, уминая толкушкой или руками — и так слой за слоем. Если выделившегося рассола слишком много, то его сливают. В емкости для квашения должно быть такое количество капусты, чтобы на нее можно было положить кусок чистой белой ткани, а сверху деревянный кружок по диаметру емкости, а на него гнет. При этом рассол должен покрывать кружок. Вместо кружка можно использовать фаянсовую большую плоскую тарелку. В качестве гнета при квашении капусты используется гранитный булыжник, хорошо промытый и ошпаренный крутым кипятком. Ни в коем случае не должны быть: камень из песчаника, изделия из чугуна, меди и других металлов. Концы ткани должны быть убраны вовнутрь емкости. Емкость в тазике прикрыть чем-либо от пыли и поставить вблизи батареи парового отопления. Лучшей температурой для брожения считается от 15 до 22° С. За процессом брожения нужно следить. Через некоторое время (в зависимости от температуры) рассол начинает пузыриться, образовывая пену, и стремится выйти наружу. Нужно снять груз, кружок и ткань, снять излишнюю пену и заостренной деревянной чистой палочкой или ножом с длинным лезвием прокалывать в нескольких местах до дна 2 раза в день для удаления газов. После окончания процесса брожения капуста оседает и приобретает освежающий кисловато-соленый вкус. Готовую квашеную капусту переносят в холодное место, продолжая держать ее под гнетом. Наилучшие условия для хранения создаются при температуре 0-2° С. При более низких температурах при длительном хранении квашеная капуста делается мягкой и принимает бежеватый цвет, хотя при этом не теряет витамин С, которого много в рассоле. В городских условиях, несмотря на балконы и лоджии, трудно сохранить квашеную капусту до весны в ее первоначальном виде. В этом поможет консервирование методом пастеризации.

    семена укропа или тмин

    клюкву, свеклу, тмин, укроп.

    Капуста, соль, морковь и ФСЕ

    когда она уже квашенная. Я добавляю масло растительное не рафинированное и лук

    Соль и лаврушку.

    Кто на что горазд. Добавляют и морковь, и свеклу, кто яблоки, а кто огурцы! Я всегда солила без ничего мне нравится когдаа капуста чистая, когда солю добавляю немного сахару чтобы хрустела и еще нельзя солить капусту женщине у которой месячные капуста будет мягкой и невкусной почему? не понятно, но проверено!

    я добавляю: — горсточку души, щепотку любви, немножечко заботы и …кушайте мои любимые! 🙂

    Добавьте немного тмина, клюкву, либо бруснику, чуточку уксуса!

    только мо рковь и антоновкуи соль

    Лавровый лист, перец горошек, морковь. Бывает что свеклу.

    Перед подачей зеленый лук, подсолнечное масло и немного сахара.

    touch.otvet.mail.ru

    Сок квашеной капусты, полезные свойства и противопоказания.

    Многие считают, что сок квашеной капусты – этот тот же самый рассол, который остаётся в посуде. Однако это неверно, поскольку в случае со свежевыжатой жидкостью польза исходит непосредственно от капустных листьев. Хотя отсутствие уксуса и сахара при создании такой заготовки всегда имеет положительное значение. Сок квашеной капусты уже много лет используют при разных недомоганиях, потому что он сохраняет массу полезных веществ.

    Содержание:

    Делаем сок из квашеной капусты

    Состав

    В большом количестве свежий сок содержит аскорбиновую кислоту. Один стакан напитка полезен тем, что восполняет суточную норму человека по витамину С. Это значит, что продукт хорошо поддерживает иммунную систему и просто необходим в период простудных заболеваний. Именно в квашеной капусте аскорбинка сохраняется дольше всего, поэтому даже зимой её сок является отличным средством против авитаминоза. Кстати, витамин С активно выводит из организма шлаки и токсины. Его польза заключается ещё и в борьбе со свободными радикалами, что снижает риск онкологии.

    Сок квашеной капусты также обладает витаминами из группы В, каротином, витамином К. Отсюда следуют целебные свойства напитка относительно кожи, волос и ногтей. Многие из таких биологически активных веществ позволяют легче усваивать организму мясные белки. Поэтому квашеная капуста это не только вкусная закуска. Если употреблять сок в сочетании с тяжёлой пищей, можно облегчить задачу для желудка. Благодаря присутствию витамина К жидкость также стабилизирует работу печени и способствует образованию костных тканей.

    После квашения капусты в листьях и их соке увеличивается содержание рутина – витамина Р. Он полезен тем, что укрепляет сердечно-сосудистую систему и замедляет процессы старения. Ещё один редкий компонент — витамин U – оказывает положительное влияние на желудок. Поэтому сок квашеной капусты можно употреблять людям с язвами и гастритами, если они не в стадии обострения.

    Среди минеральных элементов в жидкости содержатся йод, сера и хлор. Это тоже сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. К тому же клетчатка в составе капусты понижает сахар и холестерин. Готовый сок богат йодом, калием, цинком, железом и кальцием. Поэтому его можно принимать при анемии, болезнях эндокринной системы, проблемах с костными тканями.

    Большой положительный эффект оказывает на человека молочная кислота, которая попадает в сок из самой квашеной капусты. Она регулирует углеводный обмен, помогает при дисбактериозе. Употребляя жидкость с лимоном, можно улучшить состояние при сахарном диабете.

    Некоторые из компонентов этого кисловатого напитка защищают человека от рака. В первую очередь, это активные изотиоцианаты, которые замедляют развитие канцерогенов. У этих же веществ обнаружены хорошие антибактериальные свойства.

    Эффективность

      1. Сок квашеной капусты советуют людям с пониженной кислотной средой в желудке и при отсутствии аппетита. Жидкость ослабляет перистальтику кишечника и помогает улучшить положение в случае переедания или налегания на алкоголь. Регулярный приём сока улучшает выработку желудочного сока. Если у человека язва 12-перстной кишки, которая проявляется не болевым синдромом, а изжогой и тошнотой, следует употреблять напиток целый месяц за 60 минут до еды трижды в сутки. При диарее более эффективна смесь капустного и томатного соков. Употребление выжимки из квашеных листьев капусты поможет справиться с запорами, геморроем и наладить деятельность печени.
      2. Велико влияние подобной жидкости при неврологических болезнях и малоподвижном образе жизни. Сок рекомендуют пить людям, у которых сидячий образ жизни, и больным с постельным режимом. Продукт выводит лишнюю жидкость и активизирует мышечный рост. Раньше считалось, что выжимка помогает даже при эпилепсии, но сегодня соком чаще лечат атеросклероз и улучшают кровообращение, смешивая капустную воду со свекольным соком. Польза напитка из квашеных листьев ещё и в том, что он оказывает жаропонижающее воздействие. Чтобы устранить ангину или ларингит достаточно регулярно полоскать горло таким соком. При гриппе и заболеваниях дыхательных путей эффективной ещё с древних времён считается настойка из соков брусники и квашеной капусты с шалфеем и эвкалиптом. Вдыхание паров такого сочетания ускоряет выход мокроты, делает кашель мягким и даже способствует снижению болей при ревматизме.
      3. Действие кислой выжимки из капусты после квашения активно используется в косметологии. Ухаживать за кожей лица с такой жидкостью можно благодаря молочной кислоте и витаминному комплексу в составе. В итоге получается двойной эффект: омолаживание и очищение. Соком капусты можно просто протирать кожу лица, если она собирает жир и обладает расширенными порами. Правильно сделанный напиток действует как осветляющий лосьон или маска, которые избавляют от пигментных пятен, веснушек и следов после акне. Для лица достаточно прикладывать салфетку, пропитанную соком, на 15 минут через сутки в течение месяца. Хорошее освежающее действие также оказывает косметический лёд на основе напитка. Замороженный сок может сделать кожу лица, шеи, декольте более подтянутой и эластичной. А ванночки для рук позволят решить проблему шелушения и огрубения ладоней. Обратите внимание, что в случае косметологических процедур для лица закваска капусты должна была происходить без добавления уксуса, иначе сок будет опасным для нежной кожи.
      4. Девушкам будет приятно узнать, что сок капусты после квашения можно использовать даже для ухода за волосами. Просто втирайте раз в неделю жидкость в корни волос, и они станут более крепкими. Жирные волосы хорошо реагируют на маску из сока с мёдом. Её нужно держать на голове полчаса, и со временем работа сальных желез станет менее активной.

    1. Велика польза капустного сока и для похудения. Дело в том, что напиток дарит чувство сытости и легче помогает перенести отсутствие сладостей и соленьев в рационе. Поэтому вес будет уходить гораздо быстрее. Если пищеварение у человека нормальное, можно попробовать 1-2 дня посидеть только на свежем соке. Однако лучше включать в меню овощи, рыбу, зелень и фрукты. В конечно итоге можно сбросить 3,5 кг за неделю. Квашеная капуста, кроме этого, насыщает организм лактобактериями, что улучшает работу кишечника. Для худеющего человека имеют значение такие способности напитка, как регуляция жирового и водно-солевого обменов, ускорение мышечного роста, вывод лишней жидкости.
    2. Народная медицина предполагает употребление капустного сока тёплым, если у человека воспалена поджелудочная железа. Нужно проводить курс целую неделю, а потом делать небольшой перерыв. С таким же успехом польза напитка распространяется на лечение глистной инвазии. Если лямблии поражают печень, следует пить сок до приёма пищи за полчаса. Если же микроорганизмы развиваются в кишечнике, нужно сесть на диету, употребляя квашеную капусту вместе с напитком.

    При каких заболеваниях можно обращать внимание на сок квашеной капусты? Диетологи и доктора составили довольно большой список проблем со здоровьем, когда кисловатый продукт окажет положительное действие:

    • колиты;
    • экземы;
    • ожирение;
    • панкреатит;
    • туберкулёз;
    • бронхит;
    • стоматит;
    • холецистит;
    • гастродуоденит;
    • атония кишечника;
    • воспаление миндалин.

    Помимо указанного спектра действия, стоит отметить, что польза выжимки из квашеной капусты проявляется ещё в нескольких эффектах:

    Противопоказания

    Особый вред квашеная капуста и выжимки из неё оказывают при остром развитии язвы желудка и кишечника. Также надо опасаться напитка при повышенной кислотности в ЖКТ. Ограничить употребление продукта следует детям и людям пенсионного возраста.

    Вред капустного сока возможен при его употреблении в случае аритмии, ишемической болезни сердца. По-разному реагирует организм, если у человека хронические проблемы с печенью, почками, поджелудочной железой. Если вы не хотите, что вред напитка распространялся на ваше здоровье, лучше консультируйтесь с врачом перед употреблением продукта.

    Таблица ценности

    Пищевая ценность (на 100 грамм)

    Белки

    1,4 г

    Жиры

    0,2 г

    Углеводы

    4,2 г

    Калорийность

    30 кКал

    ozak.ru

    6 причин почему стоит есть квашеные овощи

    Илья Мечников, знаменитый русский учёный выяснил, что люди болеют в основном из-за самоотравлений. В наши дни, когда продукты, стали менее полезны и более насыщенны различными вредными дополнениями, в виде консервантов, нитритов, нитратов и прочей химией, эта информация становится ещё более актуальна.

    Мечников доказал, что даже такие естественные, как нам казалось, возрастные изменения, как старение и слабоумие так же зависят от бактерий, находящихся в нашем организме. Эти ядовитые вещества, которые живут и свободно развиваются в толстой кишке, вызваны действием бактерий, вызывающих развитие гнилостных процессов.
    Но есть способ улучшить состояние кишечника. В этом нам помогут ферменты молочной кислоты, которые, в изобилии находятся в квашеных овощах.

    Илья Мечников в ходе обширных исследований выяснил, что люди, употребляющие много продуктов питания, богатых молочной кислотой, обладают завидным здоровьем, большой физической силой, выносливостью, неутомимой активностью и живут долго (до 100 лет и больше). Кроме того, не смотря на свой преклонный возраст, среди этих людей встречались случаи, когда мужчины становились отцами в 90 лет, и даже старше!
    Мечников не встречал среди этих счастливцев случаев таких заболеваний, как артриты. Очень редко встречался кариес и болезни дегенеративного типа.

    Источником молочной кислоты для этих здоровых людей служила квашеная капуста и огурцы, приготовленные без добавления соли. Именно эти полезные продукты, по мнению Мечникова, способны произвести больше всего полезных для кишечника бактерий.

    Огурцы и капуста из бочки должны быть постоянными гостями в доме. Они здоровые и низкокалорийные. Благодаря им окружающие будут завидовать вашей стройной фигуре.
    Наверное, нигде в мире квашеные овощи больше не популярны так, как у славян. Жители дальнего зарубежья считают их редкостью и чем-то очень оригинальным. Диетологи же советуют, есть их как можно чаще. Они укрепляют организм и повышают устойчивость к инфекциям. Кроме того, помогают поддерживать стройную фигуру в течение зимы. А еще это кладезь витаминов. Диетологи приводят шесть причин, согласно которым квашеные овощи должны занять почетное место на нашем столе.

    1. Они низкокалорийные. Столовая ложка квашеной капусты содержит всего 12 ккал, а два маленьких огурчика – 11 ккал (гораздо меньше, чем сырая капуста и огурцы).
    2. Квашеные овощи источник молочной кислоты. Эта драгоценная субстанция образуется в процессе брожения, она подавляет рост бактерий, которые вызывают порчу овощей и очищает организм от токсинов. Молочная кислота способствует пищеварению и обеспечивает надлежащее функционирование пищеварительной системы.
    3. Квашеные огурцы и капуста богаты клетчаткой. Ложка последней обеспечивает около 2 граммов клетчатки. Заполняя желудок, клетчатка заставляет нас дольше чувствовать себя сытыми. Она также регулирует перистальтику кишечника, препятствует усвоению жиров. Клетчатка предотвращает запоры, на которые часто жалуются те, кто сидит на диетах.
    4. В квашеных овощах очень много витамина С. Пять столовых ложек капусты дают 70 мг, то есть обеспечивают суточной дозой взрослого человека. Витамин С помогает бороться с простудными заболеваниями, расстройствами желудка, быстрее сжигать калории.
    5. Квашеные овощи отлично пополняют рацион витаминами группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин) и В3 (ниацин). Их присутствие улучшает обмен веществ. Они помогают перевариванию белков, жиров и углеводов.
    6. Огурцы и капуста из бочки содержат мало сахара. Благодаря процессу ферментации квашеные овощи содержат в себе меньше глюкозы и фруктозы, нежели свежие.

     Чем квашение овощей отличается от засолки по полезности

    • при квашении происходит размягчение клетчати, а это значит, что продукт намного легче и быстрее усвоится организмом. При солении овощи сохраняют определенную плотность;
    • при квашении, процесс брожения происходит в собственном соку. А при солении — брожение происходит в солевом растворе;
    • основным консервантом при квашении выступает натуральная молочная кислота. А при солении, главный консервант — соль;
    • при процессе брожения (квашения) в овощах сохраняется витамин С. Соль в процессе консервирования же витамин С — разрушает.

    Чем так вредна соль?

    Все слышали, что соль и сахар – это белая смерть. Но почему так говорят, знают не многие.
    Соль или хлорид натрия стать причиной появления камней в желчном пузыре, почках, мочеточниках и в мочевом пузыре, появление в поджелудочной железе, отложения в суставах и ограничения их подвижности, способен вызвать затвердение артерий (артериосклероз). Соль способна задерживать жидкость в организме, тем самым увеличивая нагрузку на сердце и почки, вызывая отеки, головные боли.

    Не стоит совершенно отказываться от соли, достаточно знать и соблюдать норму. Суточная норма — до 3 граммов. В эту норму входит вся соль, потребляемая с пищей: супы, второе, хлеб, колбаса, маринованные овощи, колбаса и т.д.

    Рецепт квашеной капусты без соли

    Продукты для рассола:
    • кочан белокочанной капусты;
    • 3 – 5 зубчиков чеснока;
    • красный перец на кончике чайной ложки;
    • тмин.

    Продукты для квашеной капусты:
    • белокочанная капуста;
    • капустный рассол;
    • морковь (10% от веса капусты).

    Приготовление рассола:
    Капусту нашинкуйте тонкими полосками, как обычно. Добавьте измельчённый чеснок, красный перец и тмин. Смешайте все ингредиенты. Мять капусту не нужно, достаточно уложить её в ёмкость и слегка придавить, чтобы она не была рыхлой. Залейте капусту кипячёной водой комнатной температуры. Сверху положите гнёт, чтобы капуста была полностью покрыта водой. Ёмкость с капустой поставьте в тёмное, тёплое (не ниже +22 градусов) место и дайте настояться 3 – 4 дня.

    Когда подойдёт время, достаньте нашу капустную заготовку, слейте и процедите рассол, капусту хорошо выжмите и … выбросьте. Нам нужен только рассол. Как писалось выше, капусту выбрасывать придётся только один раз, затем мы сможем использовать рассол от предыдущего квашения.

    Квасим капусту:

    Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Морковь натрите на крупной тёрке так, чтобы получились тоже длинные полоски. Смешайте морковь и капусту в емкости для квашения. Подойдут керамические, деревянные ёмкости. Лучше, если ёмкость будет больше 5 литров. В классических рецептах приготовления квашеной капусты, для того, чтобы капуста квасилась хорошо, предварительно её с морковью и солью хорошенько мнут. В нашем случае капусту с морковью мять не стоит. Роль овощного сока замечательно заменит капустный рассол. Овощи плотно укладываем в ёмкость и заливаем готовым рассолом. Сверху положите круг и придавите грузом.

    Поставьте капусту сквашиваться при комнатной температуре 2 дня. Затем поднимите груз, проколите капусту в нескольких местах деревянной палочкой, чтобы вышли газы. Закройте капусту кругом, положите груз. Чтобы капуста была хрустящей поставьте её доквашиваться в более прохладное место. Это может быть холодильник, подвал, погреб или другое подходящее место. Дайте капусте кваситься ещё 1-2 дня и после этого её уже можно со спокойной совестью подавать на стол и наслаждаться вкусной и полезной квашеной капустой без соли.

    Храните готовую капусту в прохладном месте и следите за тем, чтобы она всегда была прикрыта рассолом, в противном случае капуста, оказавшись без рассола, теряет витамины.

    Не забывайте, что тот рассол, который останется от капусты, когда вы её съедите, послужит вам не раз для того, чтобы делать всё новые и новые порции квашеной капусты без соли. Повторные порции, как правило, сквашиваются уже быстрее. Через день можно есть. Она получается хрустящая и очень вкусная.

    Когда капуста закончится и останется рассол для новой закваски, а вы не хотите больше квасить, можно поступить следующим образом:

    • рассол перелить в стеклянную тару и поставить в холодильник;
    • выпить всей семьей этот невероятно полезный для здоровья сок квашеной капусты.

    В видео экспериментально доказано, что «квашенная» капуста на солевом растворе НЕ содержит полезной молочной кислоты!

    Поделиться «6 причин почему стоит есть квашеные овощи»

    presentway.com

    Как сделать свежевыжатый капустный сок

    Дата публикации: .
    Категория: Кулинария.

    Не все современные хозяйки знают, как сделать капустный сок из свежего кочана. В связи с этим словосочетанием в первую очередь возникают ассоциации с квашеной капустой, чей рассол действительно очень полезен, богат микроэлементами и органическими кислотами. Но в силу высокой концентрации соли он не всем подходит. Свежевыжатый капустный сок почти не имеет противопоказаний и ограничений по количеству и длительности потребления. Притом польза от его употребления давно доказана в отличие от пользы разрекламированного нынче монастырского чая для похудения с травяным составом, чудесное действие которого разоблачила Елена Малышева. 

    Соковыжималка или мышечная сила?

    Обладателям соковыжималок не нужно прилагать особых усилий, чтобы получить 2-3 стакана полезного напитка. Достаточно хорошо промыть кочан и нарезать его на небольшие куски, не удаляя кочерыжку. Но при этом важно помнить, что металлические части агрегата должны быть сделаны из нержавеющей стали. В противном случае сок капусты способен быстро потерять свои целебные качества вследствие разрушения витамина С. Прежде чем приступить к процессу, следует изучить инструкцию своей соковыжималки и действовать в соответствии с изложенными в ней рекомендациями. Таким образом из 2 кг капусты можно получить до 1 л жидкости.

    Как приготовить капустный сок в домашних условиях при отсутствии такой техники? На помощь придет блендер или мясорубка. Пропущенную через них массу следует завернуть в марлю и тщательно отжать. На выходе напитка получится немного меньше, чем после соковыжималки, зато оставшееся сырье еще можно использовать, например, в качестве косметической маски для лица.

    При полном отсутствии вышеперечисленных агрегатов приготовление капустного сока становится крайне трудоемким процессом, поскольку кочан следует постараться порезать очень мелко. Полученную массу рекомендуется оставить при комнатной температуре на некоторое время (до получаса). После чего потребуется вся имеющаяся мускульная сила, чтобы выдавить из нарезанной капусты жидкость. Хотя количество напитка в этом случае будет гораздо меньше, чем при применении измельчающей кухонной техники, оставшееся сырье вполне можно использовать для приготовления супов.

    Как выбирать кочан?

    Чтобы получить действительно полезный напиток, следует правильно выбирать капусту. Важно помнить, что максимальное количество полезных веществ в этом овоще накапливается ближе к осени. Из позднеспелых сортов можно приготовить сок, который будет содержать наибольшее количество макро- и микроэлементов, минералов и витаминов. Отличить спелый овощ от молодого легко: он достаточно плотный, тяжелый, более светлого оттенка.

    Вместе с тем в процессе хранения полезные свойства капусты понемногу теряются. Поэтому курс лечения овощными соками лучше запланировать на позднюю осень или начало зимы. Кроме того, выбирая в магазине кочан, следует обратить внимание на его внешний вид: вялые, подсохшие или подгнившие верхние листья свидетельствуют о неправильном хранении, а обилие черных точек — о перенасыщении овоща нитратами. Полученный из подобного сырья напиток вряд ли принесет пользу организму.

    В чем сила напитка?

    Так чем же полезен свежевыжатый сок из капусты? Издавна его применяли для исцеления ожогов, язв, гнойных ран. Современной медициной доказано, что быстрое заживление слизистых и кожных покровов происходит благодаря наличию в составе овоща редкого витамина U, который незаменим при лечении язвенных поражений желудочно-кишечного тракта.

    Богатый по содержанию витаминов и микроэлементов сок из капусты использовался моряками для предотвращения цинги в длительных плаваниях. Действительно, в состав этого напитка входит множество жизненно необходимых человеку минеральных веществ. Кроме того, капустный сок обладает эффективным антисептическим и антибактериальным воздействием, негативно влияет на золотистый стафилококк, туберкулезную палочку.

    Употребление этого напитка принесет пользу в период сезонных простуд: большое содержание витамина С оказывает хороший иммуностимулирующий эффект, повышая сопротивляемость организма ОРЗ и другим вирусным инфекциям. Если все же появились сухой кашель и насморк, то прием капустного сока поможет быстрому выведению мокроты. А в смеси с морской солью это отличное средство для полоскания горла и закапывания в нос. Оно же прекрасно справляется со стоматитом у грудных детей.

    В силу своей активности этот овощной напиток способен вызвать повышенное газообразование в кишечнике. Подобного эффекта можно избежать, если добавить к полученному напитку свежевыжатый морковный или шпинатный сок. Это сочетание характеризуется повышенным содержанием витамина С, сильными очищающими и противовоспалительными свойствами.

    Благодаря этим качествам сок капусты широко применяется в диетологии, а также при похудении. В день допускается употребление 2-3 стаканов, а в сочетании с другими овощными соками — до 1 л. Систематический прием полезного напитка довольно быстро и положительно сказывается на самочувствии и общем тонусе организма. В процессе происходит очищение кишечника, что сразу отражается на состоянии кожи — исчезает угревая сыпь, улучшается цвет лица, выравниваются покровы. Одновременно укрепляются ногти и волосы, чему способствует наличие в напитке такого элемента, как фтор.

    Диета, содержащая капустный сок, рекомендуется спортсменам и людям, склонным к болезням суставов, подагре. Этот напиток восполняет в организме недостаток минеральных веществ, таких как калий, кальций, фосфор, магний, позволяя быстро восстанавливаться костям и соединительным тканям.

    Подводные камни

    Прежде чем начать пить капустный сок, как сделать так, чтобы не нанести вред своему здоровью? Необходимо заранее получить консультацию специалиста-гастроэнтеролога, поскольку при некоторых воспалительных процессах в ЖКТ употребление овощных соков не рекомендуется. Кроме того, капустный сок противопоказан при заболеваниях поджелудочной железы.

    Для улучшения специфического вкуса напитка многие добавляют в него различные специи, приправы, сахар, мед и т. п. Подслащивание питья особенно актуально в детском меню. Но при наличии аллергии, острой стадии какого-либо заболевания предпочтительно употребление напитка без дополнительных примесей. Следует также помнить, что наибольшую пользу принесет только свежевыжатый сок. Уже через несколько минут содержание витаминов в нем катастрофически снижается. Поэтому хранить сок даже в холодильнике не имеет смысла. Наибольший эффект достигается при употреблении напитка, приготовленного непосредственно перед приемом.

    kratko-obo-vsem.ru

    Как квасить капусту? Что делать если она не дает сок?

    Увеличить груз. И добавить соли.

    Капусту лучше квасить после первых заморозков, а сейчас она и перемерзла, и пересохла. Чтобы она дала сок, следует разминать ее руками вместе с морковью и солью, а затем хорошенько придавить гнетом. Удачи.

    наша бабуля всегда воды доливала. Независимо от того есть сок или нет.

    Вы, наверное, купили капусту сорта «Каменная голова». Она хранится хорошо, но жёсткая и от неё сока не дождёшься. А вообще, я квашу капусту в банке горячим способом, т. е. всё так же, как и при холодном способе: шинкую с морковью, посыпаю солью и слегка сахаром (норму не замеряла) , добавляю перчик, лаврушку, складываю в банку, накрываю сверху капустным же листом, а потом заливаю кипятком и оставляю при комнатной температуре бродить. Дня через 3-4 готова. На вкус и внешне такая же, как и обычная. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/704055e67e46460ac797f57c1a65be15_i-332.jpg» >

    я никогда водой не заливаю, перетираю капусту с солью, морковкой и еще добавляю несколько я год клюквы, всегда получается много сока и кладу гнет сверху

    попробуйте засолить капусту в рассоле: на 1литр воды 1 столовая ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 0,5 стакана столового уксуса, 0,5 ст. подсолнечного масла. рассол довести до кипения, остудить и залить капусту (этого количества рассола достаточно для 2-х литровой банки капусты) , есть можно уже через сутки

    touch.otvet.mail.ru

    21Июл

    Какие бывают клещи у людей – Виды клещей фото, описание и названия

    Виды клещей фото, описание и названия

    С наступлением лета перед многими встает проблема, про которую не вспоминают зимой, а именно — клещи. Несмотря на небольшой размер, эти древние обитатели нашего земного шара могут принести массу неприятностей. Основной ареал обитания — растения, но они паразитируют на человеке и животных, что иногда приводит и к летальному исходу. Чтобы уберечь себя от этого нужно знать врага в лицо. Виды клещей, фото вы можете подробно рассмотреть в статье ниже.

    Немого о клещах

    Многие относят клещей к насекомым, но на самом деле они относятся к классу паукообразных. В современном мире существует более 50 тыс. различных видов. Некоторые из них не представляют никакой угрозы для человека, другие способны немного навредить, а есть представители, которые являются переносчиками различных болезней смертельных для человека и животных. Поэтому с клещами нужно бороться, пользоваться средствами защиты при походе на улицу и немедленно уничтожать их, если они завелись дома.
    По размеру клещи не превышают 3мм. Вследствие этого их нелегко обнаружить. Виды клещей делятся на две большие группы по предпочтениям в еде: сапрофаги и хищники. Сапрофаги питаются органическими остатками. Больший вред они наносят в сельском хозяйстве. А вот хищные виды, наоборот, питаются животными, растениями. Именно этот вид представляет наибольшую угрозу всем живым организмам. Есть виды, которые просто напиваются крови и отваливаются, но есть и те, что переносят опасные вирусы смертельные для человека.

    Клещи способны прожить без еды до трех лет. Поэтому на холодные периоды в их организме происходит замедление всех процессов жизнедеятельности, что позволяет им спокойно пережить зиму. Несмотря на то, что зимой риск подцепить клеща очень невелик, все же существуют и такие случаи. Если осень теплая, то их активность продолжается и в этом сезоне.

    Обитают клещи везде. Некоторые виды достаточно редкие, другие более распространенные, но ареал обитания вида покрывает всю планету. Даже в воде есть представители паразитов. Но все же основные места их скопления — леса и луга. Помещения для хранения сельскохозяйственной продукции также излюбленные места, но такие виды в основном не опасны для человека. От клещей особенно страдают домашние животные. После прогулки с питомцем обязательно осмотрите его на наличие паразитов. В домах поселяются некоторые виды, поэтому меры предосторожности даже в домашних условиях не будут лишними.

    Какие бывают клещи

    Разновидности клещей подразделяются на группы: паразитиформные, акариморфные и сенокосцы. Клещи-сенокосцы включают в свою группу не так много видов. Это самые крупные представители отряда, но встречаются они достаточно редко. Среда их обитания — лес, тропики. Они ведут скрытый образ жизни и располагаются в труднодоступных местах.

    Паразитиформные клещи самые опасные и представляют наибольшую угрозу для животных и человека. Представители этой разновидности запрыгивают на человека и сосут кровь. Именно этот вид — переносчик различных вирусов опасных для человека. Сезон их активности — с мая по сентябрь. Ареал обитания очень широкий и встречаются они даже в странах с холодным климатом.

    Акариморфные клещи самая большая группа. На ее долю приходится 30 тыс. разновидностей. К данной группе относятся как хищные паразиты, так и сапрофаги.

    Виды клещей

    1. Амбарный (мучной, хлебный) клещ- этот вид не относится к паразитам, поэтому он не опасен для здоровья. Но этот вредитель приносит массу проблем в дома, где хранятся припасы. Причем неважно большой это амбар или обычная банка с мукой. Главные признаки его присутствия: мятный запах, образование слоя коричневой корки. В случае его обнаружения все продукты из шкафа лучше выбросить и произвести его очистку.
    2. Аргасовые клещи забираются в щелки и норы. Любят селиться в гнездах и курятниках. Нападают преимущественно на животных и птиц, но не брезгуют и человеком. Но все же большую опасность представляют для животных. Укушенная особь истощается, если вовремя не начать лечить — животное погибает. Поэтому если вы заметили, что животное ведет себя странно — нужно обратиться к ветеринару. Для человека клещ также опасен, так как является переносчиком различных вирусов. Укушенное место будет зудеть и покроется сыпью.
    3. Бурый собачий клещ чаще попадается на собаках. Также очень любит крупный рогатый скот. Многие считают этот вид безвредным для человека, но это не так. Бурому клещу по большому счету все равно чью кровь пить. Поэтому он опасен и для животных и для человека, так как через слюну передает инфекционные заболевания всем теплокровным представителям планеты.
    4. Водяной (морской) клещ. Из названия уже ясно, что ареал его обитания — вода. Причем встречается паразит, как в пресных, так и в соленых водоемах. Относительно безобидные существа, не интересующееся человеком. Паразитируют на обитателей водных просторов, но даже их не убивают, только заметно ослабляют организм.
    5. Гамазовые клещи — это группа клещей, не представляющих угрозы для человека. Однако эти вредители любят селиться на мелких животных. Иногда нападают и на человека, но не приносят им вреда и живут недолго.
    6. Иксодовые клещи — это группа хищных клещей, насчитывающая более 500 подвидов. Встретить их можно везде, будь то лес или пустыня. Эти ребята являются возбудителями многих заболеваний как у человека, так и у животных.
    7. Панцирные клещи преимущественно обитают в почве и питаются гнилью. Для человека от них не исходит никакой угрозы. На животных не нападает, но именно этот вид является переносчиком глистов.
    8. Пастбищный клещ обитает в степных зонах, но встречается и в лесах. Питается в основном крупным рогатым скотом, но ввиду отсутствия пищи не побрезгует и человеком. Переносчик инфекционных заболеваний. Обнаружить достаточно сложно.
    9. Паутинный клещ не опасен для человека или животных, но губителен для растений. Паутинный клещ часто селится на комнатных растениях, что приводит к их гибели.
    10. Подкожный клещ не представляет угрозы здоровью, однако на месте его обитания появляются красные пятна на коже. Вывести его очень сложно, он может годами находится в теле и при этом не подавать никаких признаков.
    11. Пылевые (постельные, бельевые) клещи может быть не самые опасные, но зато распространяются очень быстро. Для здорового организма не приносят вреда, но для аллергиков станут причиной развития более острых болезней. Избавиться от них можно путем постоянного поддержания порядка в доме и отсутствия пылесборных вещей в доме (ковров, мягких игрушек и др.).
    12. Ресничный клещ обитает на лице человека. Не представляет опасности, но вывести его очень сложно. Ушной клещ находит себе пристанище в ушных раковинах кошек и собак. Это приводит к различным воспалениям. Если животное часто чешет уши, то возможно причина именно в них.
    13. Чесоточный клещ не представляет смертельной опасности, но заражает человека чесоткой, от которой вылечится достаточно сложно. Зато в сравнении с другими его легко обнаружить.
    14. Таежный клещ обитает в основном на территории Сибири, но со временем стал появляться и в других местах. Малоподвижный, но один из самых опасных клещей. Способен учуять человека на расстоянии 10 м, он заранее приготавливается к прыжку. Возбудитель многих смертельно опасных болезней.

    Чем опасны клещи?

    Многие вспоминают истории из детства, когда их укусил клещ и его просто достали. В связи с этим не все знают, что им очень повезло. Если вы поймали клеща — это не только досадное происшествие, но и смертельно опасное. Клещ забирается под кожу и высасывает кровь. Что в лучшем случае приводит к зуду и жжению, а в худшем — смертельные болезни: боррелиоз, энцефалит, пятнистая лихорадка, возвратный тиф, эпилепсия, пневмония, паралич и другие.

    Симптоматика болезней на начальных стадиях по большому счету не отличается от обычных заболеваний или укусов других многочисленных представителей фауны: повышение температуры, покраснения укушенного участка, зуд и жжение, озноб, ломота, отеки. Иногда укус сопровождается головными болями, тошнотой и даже галлюцинациями. Поэтому после каждого посещения предполагаемых мест их обитания осматривайте тело на наличие укусов.

    Не ходите в лес в открытой одежде и защищайте себя различными репеллентами, коих сейчас на прилавках магазинов огромное количество. Если вы часто отдыхаете на природе, то лучше и вовсе сходить на вакцинацию, проводящуюся в медицинских учреждениях.

    Если случилось так что клещ все же укусил вас, то лучше всего обратиться сразу к врачу. Если таковой возможности нет, то можно попытаться достать его самостоятельно. Делать это нужно максимально аккуратно, тело клеща легко отделяется от головы, а если она останется, то удалить самостоятельно гораздо труднее. Удаляются клещи при помощи нитки или пинцета. Аккуратными круговыми движениями плавно доставайте тушку. Убедитесь что голова точно вылезла.
    Ни в коем случае его после этого не выбрасывайте клеща. Его нужно в обязательном порядке отнести в исследовательскую лабораторию на проверку является ли он энцефалитным. Если вас укусил именно такой клещ, то вам нужно обратиться к врачу для назначения терапии. В том случае если после укуса клеща человека сковал паралич нужно сразу в обязательном порядке вызывать скорую. Никаких самостоятельных действий предпринимать нельзя.

    kleshei-net.ru

    виды с фото и описанием, где обитают, чем питаются

    Многие считают, что клещи – это обычные насекомые, хотя на самом деле клещи представляют отряд паукообразных. Этот отряд считается самым древним представителем, населяющим нашу планету.

    Клещи: описание

    КлещиКлещи

    Подобные представители вида паукообразных не отличаются большими размерами, так как вырастают в длину до 3-х мм и не более. Средние размеры этих живых существ находятся в пределах 0,1-0,5 мм. У клещей, как и у всех представителей паукообразных отсутствуют крылья. У взрослых особей насчитывается до 4-х пар лапок, при этом молодые особи обладают всего 3-мя парами лапок. У клещей так же нет глаз, но эта особенность не мешает клещам чувствовать свою жертву на значительном расстоянии, благодаря наличию особого чувствительного аппарата. В зависимости от строения тела, клещи разделяются на несколько групп: на кожистых, с головой, которая срослась с грудью, а также с головой, которая соединена с телом подвижно (панцирные). В зависимости от этого, каждая группа дышит по-своему: первые 2 группы поставляют кислород к своим органам через кожу или трахеи, а последняя группа дышит за счет специального органа.

    Рацион питания клещей

    Как вытащить клеща у человекаКак вытащить клеща у человека

    В зависимости от рациона питания, клещей делят на:

    • Сапрофагов, которые питаются остатками органики.

    Сапрофаги участвуют в процессе преобразования гумуса, поэтому считаются весьма полезными живыми существами. Клещи-паразиты, рацион питания которых состоит из сока растений, наносят существенный ущерб сельским хозяйствам. Они с большой скоростью уничтожают посадки запасы зерновых культур.

    Пылевые или чесоточные клещи употребляют в пищу отмершие частички кожи человека. Амбарные клещи наносят серьезный ущерб продуктам питания, хранящимся на складах. Подкожные клещи употребляют в пищу жир, который скапливается в волосяных луковицах человека. Паутинные клещи высасывают соки различных, в том числе и культурных растений. Ушные клещи питаются жировой прослойкой, расположенной в ушных каналах.

    • Хищников, которые паразитируют, как на животных, так и на растениях.

    Кровососущие клещи постоянно находятся в своих укрытиях, где они поджидают свою потенциальную жертву. На лапках этих паукообразных расположены специальные коготки и присоски, которые позволяют им цепляться за одежду, за тело или кожу человека, или животных. После того, как они попадают на тело своей жертвы, они перемещаются к местам своей жизнедеятельности. Это могут быть подмышки, пах, область головы или шеи и т.д. При этом клещи могут паразитировать на теле других видов клещей или трипсов.

    Клещи, а особенно их укусы, достаточно опасные для человека, поскольку паразиты являются переносчиками смертельных недугов, таких как энцефалит и других, не менее опасных.

    Клещи могут оставаться без еды на протяжении 3-х лет, но если им очень повезет, то они становятся достаточно прожорливыми, увеличиваясь в весе до 120 раз после насыщения кровью.

    Виды клещей с фото и описанием

    Виды клещей с фото и описаниемВиды клещей с фото и описанием

    Ученым известно о более, чем 40 тыс. видов клещей, которые разделены на 2 основных подряда. Например:

    • Паразитиформные, такие как гамазовые, аргасовые, нуталлиевые и иксодовые клещи.
    • Акариформные, такие как чесоточные, волосяные, перьевые, морские, пресноводные, тироглифоидные, акаридии, панцирные, саркоптиформные и тромбидиформные.
    • Клещей-сенокосцев так же выделяют, как отдельную группу.

    Основные виды клещей и их описание:

    Иксодовые клещи

    Иксодовые клещиИксодовые клещи

    Отличаются тем, что их тело покрыто надежными хитиновыми пластинами. При этом они могут иметь довольно внушительные размеры. Встречаются виды, достигающие в длину до 2,5 см. Эта разновидность клещей предпочитает паразитировать в широтах с умеренным климатом, где они прячутся в листьях деревьев и кустарников. Поэтому они встречаются практически на всем евразийском континенте. Потенциальными жертвами иксодовых клещей являются дикие или домашние животные, а также человек. Если он попадет на кожные покровы своей жертвы, то сможет питаться кровью на протяжении нескольких недель. Самка достаточно плодовитая, так как за сезон способна отложить до 17 тыс. яиц.

    Аргасовые клещи

    Аргасовые клещи Аргасовые клещи

    Предпочитают обитать в щелях различных строений и хозяйственных построек, а также могут жить в птичьих гнездах, которыми птицы не пользуются. Их потенциальными жертвами является домашняя птица и животные, хотя они способные нападать и на человека. Зачастую они встречаются в курятниках. Кусаются аргасовые клещи достаточно больно, при этом на месте укуса появляется обильная сыпь и возникает нестерпимый зуд. Этот паразит отличается мягкими кожными покровами, а голова незначительно выступает за пределы тела и кажется едва заметной.

    Панцирные клещи

    Панцирные клещиПанцирные клещи

    Встречаются на поверхности почвы, хотя есть виды, которые живут на деревьях. Эти клещи не являются паразитами, поскольку они питаются природным кормом, в виде грибов, лишайников, живых растений и их остатков, при этом они употребляют в пищу различную падаль. Несмотря на это, панцирные клещи представляют определенную опасность, как для птиц, так и для животных. Дело в том, что они могут заразить различными видами гельминтов, в том числе и ленточными глистами.

    Гамазовые клещи

    Гамазовые клещиГамазовые клещи

    Селятся в гнездах птиц, в курятниках, а также в норах грызунов, поскольку паразитируют именно на них. Живет этот паразит чуть больше 6-ти месяцев, вырастая в длину до 1 мм. За этот промежуток времени паразит может нанести серьезный ущерб птицеводческим фермам. Их жизнедеятельность приводит к значительной потере перьев у птиц, а также появлению обширных расчесов на коже.

    Подкожные клещи

    Подкожные клещиПодкожные клещи

    Живут под кожей человека или животных, доставляя массу дискомфорта. При этом, если с паразитами не вести надлежащую борьбу, они могут жить годами, вызывая сильный зуд и раздражения. Самка живет не больше 3-х месяцев, но за этот период откладывает в среднем 100 яиц, из которых всего лишь за пару дней появляются жизнеспособные особи.

    Чесоточные клещи

    Чесоточные клещиЧесоточные клещи

    prusakam.net

    Какие бывают разновидности клещей: 9 видов + описание.

    Все слышали про клещей, но к сожалению, не все люди знают как они выглядят и когда происходит период их активности. Врага нужно знать в лицо, поэтому сегодня мы Вам, обо всем и расскажем.

    Самый распространенный вопрос среди наших читателей — в каком месяце они появляются? Отвечаем, пик их активности – это ранняя весна, дальше они продолжают свою охоту до самой осени.

    Что мы знаем о жизни клещей?

    На самом деле, клещей на свете около пятидесяти тысяч видов, что означает, как мало же мы про них знаем. Самым первым фактом, известным узкому кругу людей, является то, что клещи – это вовсе не насекомые, а паукообразные животные. К ним еще также относятся скорпионы, пауки и сенокосцы.

    Что мы знаем о жизни клещей?

    Пауков и сенокосцев все мы видели, внешний вид их нам знаком. Скорпионов же в наших широтах встретишь нечасто, да и натыкаться на них не очень хочется.

    Такое большое количество самых разных паразитов объясняется тем, что у данных паразитов есть поразительная способность выживать в любых условиях – от окружающей среды с минусовой температурой до жарких тропических лесов.

    Но жизнь их не продолжительна, на нее могут влиять множество факторов, ученые с каждым днем открывают все больше причин, по которым клещ живет больше или меньше.

    Что мы знаем о жизни клещей? фото

    Данные паразиты очень мелкие – размер их тельца примерно 0,4-0,8 мм, некоторые разновидности могут достигнуть 3 мм. Вредителей иногда можно спутать с постельными клопами, но запомните, клеща вы вряд ли встретите у себя в городской квартире.

    По внешним признакам их легко отличить – у клопа – 3 пары ножек, а у клеща – 4 пары.

    Для человека опасны только некоторые виды клещей, другие же предпочитают питаться соками растений и деревьев, паразитируют на членистоногих. В этой статье рассмотрим самых популярных паразитов, и какую опасность они в себе несут.

    Почему их укусы так опасны?

    Последствия укусов клещей таят в себе немало бед для человечества и животных. Данные паразиты могут переносить около шестидесяти заболеваний, от названий которых станет жутковато.

    Почему их укусы так опасны?

    Перечислим несколько из них, которыми может заразиться человек:

    • Болезнь Лайма
    • Геморрагическая лихорадка
    • Клещевой энцефалит
    • Сыпной клещевой тиф
    • Эрлихиоз
    • Ку-лихорадка

    Крупный рогатый скот клещи также не обошли стороной, животные могут стать жертвами таких болезней, как анаплазмоз и техасская лихорадка. Владельцам лошадей следует опасаться паразитов из-за риска энцефаломиелита и энцефалита.

    Если к Вам все же присосался жуткий клещ, то удалить его нужно по этой инструкции, будьте очень аккуратны и внимательны!

    Чтобы заболевание не стало неприятным сюрпризом, лучше отнести к врачу клеща, который укусил вас или домашних животных.

    Почему их укусы так опасны? фото

    На глаз вы не сможете отличить обычного паразита от зараженного, это можно сделать только в лабораторных условиях.

    Если будет подозрение на заболевание, в больнице вам сразу помогут и начнут незамедлительное лечение.

    При постоянном пребывании на территории, где обитает большое количество клещей, рекомендуется сделать специальную прививку от клещевого энцефалита перед началом сезона охоты паразитов. Данное действие защитит вас от нежелательных последствий.

    ТОП-9 клещей: фото и описание.

    Рассмотрим подробнее описание, какие бывают клещи, которых человеку следует избегать и по возможности избавляться от них.

    1. Энцефалитный клещ – не отдельный вид паразита. Любой клещ может оказаться им, и быть переносчиком этого опасного заболевания. Заражение энцефалитом может привести к летальному исходу.

    ТОП-9 клещей: фото и описание.

    Огромным минусом является то, что обычного вредителя невозможно отличить от зараженного, поэтому при укусе отнесите живого паразита в баночке в больницу, чтобы там выяснили, нес ли в себе ваш клещ какую-либо опасность.

    2. Аргасовый. Если рассматривать по большей опасности, к этим паразитам можно причислить персидского и кошарного клещей. Последние обычно обитают на овцах, а первые предпочитают птиц, от человеческой крови они также не откажутся.

    ТОП-9 клещей: фото и описание. фото

    Также их иногда называют подстерегающими, то есть предпочитают жить эти кровососы в уединенных местах, как, например, норах, гнездах, пещерах, трещинах. Известно, что некоторые особи этих кровопийц могут прожить до 25 лет.

    укус аграсового клеща

    Укус их очень опасен – всего лишь за одну минуту данный вредитель может заразить человека возвратным тифом, а место прокола на коже будет напоминать о себе несколько недель зудом и болью.

    3. Чесоточный клещ – передаются после контакта между людьми. Обычно переходит самка, которая уже оплодотворена, поэтому при попадании на эпидермис жертвы она сразу начинает прогрызать путь вглубь.

    чесоточный клещ под микроскопом

    Через некоторое время она откладывает яйца, из них выбираются нимфы и в течение двух недель распространяются под кожей.

    чесоточный клещ под кожей ходы

    По истечении этого времени личинки взрослеют и готовы к размножению. Питаются специальным веществом, которое получается при реакции кожного секрета со слюной клеща.

    4. Подкожный клещ – название говорит само за себя, также его именуют демодексом. При заражении маленькие паразиты ползают по коже и питаются частичками кожи у людей, но как только у жертвы слабеет иммунитет, клещ забирается глубже под кожу.

    подкожный клещ фото под микроскопом

    Обычно раздражение от обитания паразитов на эпидермисе можно обнаружить на волосяных частях тела.

    симптомы подкожного клеща

    После спаривания самцы погибают, а самки живут примерно два-три месяца, откладывая яйца в фолликулах волоса. Заразиться этой напастью можно где угодно, через другого человека, животного.

    5. Постельный – живут клещи не на коже у человека, а в постели и пухе одеяла и подушек, пыли, питаясь кусочками кожи.

    Хотя сами вредители мелкие, но продуктов жизнедеятельности они оставляют после себя очень много.

    6. Ушной клещ – данные паразиты не опасны для человека, потому что предпочитают уши кошек и собак. Поэтому от них могут пострадать наши домашние любимцы.

    ушные клещи под микроскопом

    Заразиться они могут на улице. Питаются вредители кожным жиром и ушной серой.

    7. Паутинный клещ – причиняют вред не людям, а растениям. Обитают на обратной стороне листьев, высасывая сок.

    фото паутинный клещ

    Чрезмерное размножение их грозит гибелью для большей части урожая или же комнатных растений, поэтому существует множество инсектицидов, которые помогут садоводам и огородникам вступиться за свои посевы.

    паутинные клещи на растениях

    Переносят различные серьезные заболевания растений. Живут совсем немного – от недели до месяца.

    8. Гамазовый – живут эти кровососы примерно семь месяцев. Обитать предпочитают на птицах и мелких животных (крысы, мыши).

    гамазовый клещ на человеке

    фото гамазовый клещ

    Называются они соответствующе – куриные, мышиные, крысиные. Но при отсутствии основного источника питания, клещи будут кусать всех, у кого есть кровь. Хоть они совсем мелкие, но слюна кровососов очень токсична.

    9. Иксодовый клещ – чаще всего именно эти паразиты являются переносчиками энцефалита.

    иксодовый лесной клещ

    таежный клещ

    собачий клещ

    К ним относятся несколько вредителей – лесные, таежные, собачьи, лесные. Личинки начинают просыпаться в начале весны, когда земля понемногу согревается под лучами солнца.

    Как от них защититься?

    Сезон, когда клещи просыпаются и начинают ожидать в траве и кустах своих жертв, приходится с мая по август. Это значит, что все лето нужно быть аккуратными и внимательными, чтобы паразит не смог добраться до вас.

    Но опасность есть только в диких лесах и полях, в городах клещи встречаются редко, потому что парки обычно обрабатываются средствами от вредителей, но весной и городской житель должен соблюдать некоторые правила для самосохранения.

    Как от них защититься?

    Некоторые думают, что паразиты обычно сидят на деревьях и ждут мимо проходящих людей. Вредители, на самом деле, не любят много перемещаться, за всю жизнь они могут проползти несколько метров.

    А на деревьях клещи сидят в редких случаях, обычно их местом обитания является трава и кусты до метра высотой.

    Паразиты предпочитают обитать во влажной траве, на таких участках, где много тени. В жаркий день они избегают открытых солнечных мест, также не любят ливневые дожди. Но в ливень и вы вряд ли будете гулять по лесам, поэтому опишем некоторые способы защиты от вредителей.

    Как от них защититься? фото

    Важным защитным барьером от вредителей является верно подобранная одежда. Увидеть на себе мелкого паразита будет непросто, поэтому одеваться лучше в светлые цвета, чтобы вовремя скинуть с себя вредителя.

    Также большую роль играет ткань верхней одежды. Она должна быть гладкой, без шероховатостей, например, болоньевая. На ней когтистые лапки клещей не смогут зацепиться и будут соскальзывать.

    клещ на одежде

    Рубашки и футболки нужно заправить в штаны, лучше затянуть все ремнем, чтобы не допустить паразита к голой коже. Рукава должны быть длинные. Штанины и рукава также нужно затянуть резинкой или лентой на концах.

    Шапка обязательно должна быть, также необходим капюшон – он не даст скатиться паразитам в затылок. Если же его нет, то шапкой можно на время защитить себя от вредителей.

    В обычном лесу нужно осматривать себя каждые пару часов, в местах с большим скоплением клещей лучше проверяться через полчаса.

    Перед прогулкой лучше побрызгать специальным инсектицидом все слабые места, через которые паразит может заползти. Имейте в виду, что рекомендуется использование препаратов российского производства, потому что европейские инсектициды могут не воздействовать на наших вредителей, они предназначены для клещей, обитающих в совсем других природных условиях.

    средства инсектициды от клещей

    То же касается защиты домашних любимцев, лучшие средства – Дана Ультра, Api-San, Больфо. Препараты производятся в виде спрея и капель, которые наносятся на холку животного. В продаже есть и особые ошейники, на которых должно быть указано, что они защищают именно от клещей.

    Теперь известно, какие бывают клещи, и что многие могут каким-либо образом негативно повлиять на человека. Они не только кусают и переносят различные серьезные заболевания, но и атакуют домашних животных, скот, птицу, губят урожай, питаясь соками сельскохозяйственных культур или садовых растений.

    Из-за их обширного распространения вы точно столкнетесь с паразитом за свою жизнь. Поэтому лучше применять профилактические меры для защиты своей жизни от появления в ней данных вредителей.

    nepropal.ru

    Виды клещей, опасных для человека: фото, названия и описание

    Клещи относятся к классу паукообразных. Если к ним присмотреться, то действительно видно внешние признаки данного класса.

    Ученым известно около 54 000 видов клещей, однако, данные паукообразные, наверняка, имеют еще более широкое разнообразие. Они обитают практически на всех континентах, выдерживая разный климат. Некоторые виды предпочитают в пищу растения, грибы, поэтому они не представляют опасности для человека. Однако они представляют опасность для огородников, так как такие особи питаются соком растений.

    Вредные паукообразные

    На самом деле на внешний вид клещей различить трудно. Некоторые особи достигают размеров около 5 мм. Однако те, что высосали кровь, набирают размеры. Виды клещей и их описание поможет человеку различать безопасных и опасных особей.

    Для человека опасны именно кровопийцы. Врачи боятся не за образ жизни некоторых видов опасных клещей, а за то, что некоторые из них переносят страшнейшие заболевания. Особи разного образа жизни отличаются плодовитостью. Например, растительноядные виды размножаются лишь при наступлении благоприятных условий, воспроизводя малое количество потомков. Кровопийцы могут откладывать до 21 000 яиц. Конечно, многие не выживают.

    Какие же болезни могут вызвать кровопийцы? Они являются переносчиками следующих заболеваний:

    1. Энцефалит. Характеризуется поражением головного и спинного мозга. Одно из опаснейших заболеваний. Если укушенный опрометчиво отнесся к лечению, то могут возникнуть неврологические осложнения. У пациента нарушается сон, возникает усталость. Далее могут возникнуть следующие последствия: менингит, нарушение чувствительности, остановка дыхания, нарушение умственной деятельности.
    2. Клещевой тиф.
    3. Сыпной тиф. Сейчас такую болезнь редко встретишь, однако, ее проявления могут возникнуть при ухудшении гигиены, питания. Тогда она может с легкостью передаться от клеща.
    4. Туляремия характеризуется увеличением лимфатических узлов. Ее вызывают бактерии. Симптомы: высокая температура, точечные кровоизлияния слизистой.
    5. Болезнь Лайма или бореллиоз. Иксодовые клещи часто распространяют болезнь. Она распространена по Северному полушарию (Россия, США, Канада, страны Европы). В месте укуса появляется кольцевое покраснение кожи. Бактерии проникают в организм, вызывая боль в горле, кашель, тошноту, головную боль и температуру.
    6. Геморрагическая лихорадка.
    7. Эрлихиоз. Бактерии подавляют иммунитет человека, возникает высокая температура, головные и суставные боли.
    8. Ку-лихорадка.

    Некоторые болезни могут возникнуть и у домашних питомцев. Пироплазмоз, например, является заражением крови. У питомцев возникает слабость, высокая температура, моча становится коричневой.

    Каждый должен знать, какие существуют виды клещей опасных для человека. Нужно понять, где обитают такие особи. Возможно, зная данную информацию, человек обезопасит себя, либо быстро среагирует в нужной ситуации. Фото видов клещей улучшит представления об опасных особях.

    Первые симптомы укуса

    Для начала разберемся в первых симптомах укуса. Клеща не видно, так как он достаточно мал. Часто особь забирается под кожу, либо находится в волосяном покрове человека.

    Первые симптомы появляются обычно через 6-10 дней. Появляются симптомы: боли в мышцах, температура, недомогание, головная боль, слабость, потеря аппетита.

    В 2017 году в Алтайском крае была основная вспышка укусов клещей. Пострадало более 5 000 человек, 129 из них заболели (бореллиоз, энцефалит, клещевой тиф).

    Нужно разобраться, какие бывают виды клещей.

    Кого нужно опасаться?

    Некоторые особи не представляют опасности, однако, отходы их жизнедеятельности могут вызвать такие симптомы:

    1. Зуд.
    2. Общее ухудшение самочувствия.
    3. Покраснения кожи.
    4. Воспалительные процессы.

    Амбарные

    Амбарный клещ

    Целое надсемейство паукообразных содержит особей, длина тела которых не достигает сантиметра. В дикой природе их основные места обитания – древесный сок, пни, мхи, лишайники, организмы, которые запасают сахар из растений. Они могут поселиться в убежищах птиц, млекопитающих.

    Размножаются при достаточной влаге и наличии доступа кислорода. Особенно их привлекают места без доступа прямых солнечных лучей.

    Интересны некоторые факты из морфологии и физиологии данных особей.

    Если человек посмотрит на фото и название видов клещей надсемейства амбарных, то он сможет различить их в сравнении с другими. Несмотря на их маленький размер, они часто живут в припасах человека популяциями. Особь имеет оболочку белого цвета, которая кажется прозрачной. Лишь под микроскопом можно увидеть ножки и челюсти.

    Чем же опасны данные паукообразные? Они поедают продукты человека (зерно, хлеб, булки, сыр, фрукты и прочее). Существует несколько способов их определить. Самый лучший метод – положить двусторонний скотч в шкафу с мукой. С помощью лупы можно их разглядеть.

    К уничтожению вредителей нужно подойти серьезно. Лучше вызвать специальные службы, так как особей невозможно заметить. Часто их продукты жизнедеятельности вызывают аллергические реакции, но клещи не паразитируют на человеке.

    Энцефалит и носители. Особенности

    Иксодовые клещи

    В классификации не разделяют отдельные виды энцефалитных клещей в одно семейство. Это вирусная инфекция, которая поражает серое вещество мозга (именно там находятся нейроны). Как правило, такое заболевание переносят иксодовые клещи.

    По статистике 6 из 100 особей являются зараженными. Иксодовые переносят не только энцефалит, но и бореллиоз. Данные заражения носят сезонность по причине активности клещей. Чаще всего это весенне-летний период.

    Отличить таких паукообразных несложно. Многие люди представляют себе именно иксодового клеща с яйцеобразной формой тела, которое заостряется к голове. Данные виды имеют свою стадию развития, при которой особи, заразившие животное (например, собаку), уже не опасны до следующего сезона. Членистоногие стараются насытиться до кладки яиц.

    Иксодовый вид

    Около 650 видов входят в семейство. Кровососы встречаются в лесах, парках, рядом с водоемами. В России они встречаются во многих местах, кроме засушливых. Данные животные есть даже в Антарктиде. Живут они 2-3 года, откладывая при этом более 10 000 яиц.

    Иксодовые имеют широкое разнообразие. Далее последуют фото видов клещей и описание их свойств:

    1. Таежный. Отличается темно-коричневым щитком, у самки можно увидеть красное брюшко. Он часто обитает в зарослях или кустах. Является переносчиками энцефалита. У данных особей нет глаз, они ориентируются по запаху. В данный момент ареал расселения их расширился.
    2. Собачий. Переносят туляремию, марсельскую лихорадку. Данный вид расселяется не только в умеренном климате, но и в Африке, Азии. Нимфы (личиночная стадия), насытившаяся кровью, может достигать 12 мм. Так особь имеет размер 4 мм. Около головы можно увидеть темное пятно. Чаще его можно увидеть действительно на собаках, но были случаи паразитировании на человеке.
    3. Дермацентор. Грудь имеет белый цвет, напоминает собачьего. У него длинные ножки, могут переносить смертельные заболевания. Существуют его подвиды: коричневый клещ (один из самых больших клещей — имеет размер 4,8 мм), пастбищный. Иногда Dermacentor reticulatus называют луговым.

    Аргасовые

    Аргасовый клещ

    Семейство состоит из 12 видов. Они имеют характерную яйцевидную форму. Иногда даже можно сказать овальную. Нет заострения к голове. Ноги часто скрываются под панцирем.

    Чем-то данные особи напоминает клопов. Персидского клеща постоянно с ними путают. Как же их отличить? У клопа жесткий хитиновый покров, аргасовые имеют мягкую кожистую оболочку.

    Их окраска меняется из-за крови. Наевшиеся имеют лиловый окрас, голодные – серый. Они могут заражать кошек, птиц, человека. Поражает стойкость данных паразитов. Некоторые из них способны голодать до 11 лет. Они выжидают нужного момента.

    Эти животные опасны не только из-за того, что переносят клещевой, возвратный тиф, бореллиоз, но и из-за их укуса. Слюна данных паукообразных токсична, поэтому последствия укуса – сыпь, зуд, покраснения. Некоторые виды вызывают такую же боязнь жителей Мексики, как и гремучие змеи. Токсины вызывают паралич, некоторые животные погибают от их укуса. Млекопитающие, которые заражены аргасовыми часто ведут себя беспокойно. Животное становится угнетенным.

    Рассмотрим основные фото видов клещей и названия, чтобы разобраться в различиях:

    1. Кавказский. Ареал распространения – Кавказ, юг Украины. Он переносит опасное заболевание – эндемический возвратный тиф.
    2. Раковинный. Часто заражает голубей, есть случаи заражения человека.
    3. Поселковый. Переносит спирохет, которые вызывают бореллиоз. Такая особь опасна из-за способа передачи болезни. Паукообразное может передать вирус потомству. Таким образом, размножается не только клещ, но и вирус.

    Гамазовые

    Данный инфраотряд включает 6 000 видов. Из них есть как паразиты, так и безопасные особи. Часто они занимают различные места. Это могут быть гнезда, норы, лесная подстилка, деревья.

    Различаются по размеру. Их тело может достигать 5 мм. Чаще мелкие. Могут паразитировать не только на млекопитающих и птицах, но и на пчелах, змеях, ящерицах, пауках.

    Некоторые также содержат токсины, вызывающие зуд и покраснения кожи человека.

    Живут мало (до 7 месяцев). Поселяются в домах при антисанитарных условиях. Живут именно в укромных местах, их трудно заметить. Человек может заразиться от домашней птицы. Фермеры, разводящие различных домашних птиц, коров, коз, должны также осматривать животное. Следить за выпасом и гигиеной.

    Человек приспособился некоторые виды использовать в хозяйстве. Фитосейулюс является хищным видом. Он используется в сельском хозяйстве для поедания вредителей культур. Например, он может питаться паутинным клещом, пшеничной мухой.

    Имеют несколько подвидов (крысиный и мышиный клещ).

    Домашние паукообразные

    Постельные клещи

    Среди видов клещей и названий люди узнают постельных клещей. Они обитают в одеяле, подушке, мягкой ткани, игрушках. У особи есть специальные присоски на ножках, чтобы цепляться к поверхностям. Само тело имеет водоотталкивающий слой.

    Животные имеют белое брюшко, они достаточно мелкие. Иногда некоторые виды живут именно в пыльных местах. Тогда их называют пыльными клещами.

    Данные паукообразные не кровопийцы. Они поедают отмерший эпидермис кожи человека, который содержится в пыли, на мебели, кровати и прочем. Их не нужно путать с клопами, так как клопы могут нанести более серьезный вред.

    Чем же вредны такие животные? Их продукты жизнедеятельности вызывают аллергии, признаки астмы, кашля, чихания.

    Чесотка

    Чесоточный клещ

    Маленькие особи (0,3 мм) чесоточные клещи (отряд саркоптиморфных) доставляют массу проблем. Они предаются от человека к человеку при прикосновениях, использовании вещей зараженного. Паразит заражает птиц, крыс, людей.

    Чесоточный клещ

    Чесоточного клеща (зудень) морфологически определить очень трудно. Он пробирается в верхние слои кожи (от рогового слоя эпидермиса к базальному). Он выедает проходы, откладывает яйца. За один раз самка может отложить 3-4 яйца. Данные особи не могут долго находиться за пределами кожи человека, животные не выдерживают больших амплитуд температур. В основном все неудобства доставляет именно самка.

    Клещи поселяются в коже рук, пальцев, подмышек.

    Кожные заболевания

    Железница угревая

    Подкожный клещ (железница угревая) – опасный вид. Ее размеры колеблются в пределах 0,5 мм. Она не кусается, ее питание – выделения сальных и потовых желез.

    Обычно железница атакует человека с ослабленным иммунитетом, поэтому нужно соблюдать гигиену и вести здоровый образ жизни.

    Если человек заражается, то появляются симптомы: зуд, отек, частые ячмени и прыщи. Данная болезнь требует комплексного лечения, так как избавиться от причины бывает весьма трудно. Возникновения неприятных угрей, их ковыряние усугубляет ситуацию.

    Если человек с демодекозом простужается, и у него ослабляется иммунитет, то клещ продвигается глубже в кожу.

    Заключение

    Удаление клеща

    Рассмотрим основные методы защиты. Виды клещей и описание их помогло познакомиться с жизнедеятельностью самого клеща, однако, необходимо следовать правилам профилактики:

    1. Соблюдать гигиену и вести здоровый образ жизни. Часто железница атакует людей с ослабленным иммунитетом.
    2. После прогулок в лесу или во время стараться себя осматривать. Можно перед походом в лес, когда наступил период активности клещей, употреблять средства против насекомых и паукообразных. Репелленты отпугивают их. Повнимательней нужно осмотреть голову, руки и подмышки.
    3. Перед прогулкой надевать закрытую обувь, заправлять футболку. В лесу обязательно нужно надевать головной убор. Следить за сезонной активностью клещей и новостями. Если возникает опасность (например, как в Алтае), то по новостям сообщают об ограничении прогулок по паркам, лесам. Нужно соблюдать данные ограничения.
    4. Если паразит все-таки был обнаружен, то немедленно необходимо правильно удалить его пинцетом. Затем положить в небольшую емкость и отправиться с ней в больницу. Врачи проведут анализ паукообразного на наличие бактерий и вирусов, чтобы в крайнем случае оказать помощь больному.

    Вообще, лучше при любых подозрениях, отправляться к врачу, чтобы не усугубить ситуацию.

    sammedic.ru

    Симптомы клеща у человека и как определить клещ у людей

    Одна из неприятнейших ситуаций, случающихся на природе — присосавшиеся клещи у человека, заметить которых в момент наползания удается не всегда. Рассмотрим основные виды клещей, опасных для человека.

    Особенности клеща

    особенности клеща

    Клещи – это членистоногие животные, которые относятся к классу паукообразных. На сегодняшний день известно огромное количество видов, но не все из них опасны для людей. Первые случаи нападения фиксируются ранней весной, последние — осенью. Пик активности паразитов зависит от температуры и влажности окружающей среды. Наиболее опасная пора – теплые дни мая — июня.  Размеры клеща 0.2-0.4 мм, после насыщения кровью длина его тела увеличивается в два-три раза. Самки и самцы цепляются и сосут кровь при помощи специального органа – гипостама.

    Важно! Клещи могут являться переносчиками определенных опасных инфекционных болезней. Клещ у человека может вызвать аллергическую реакцию и повышение температуры тела, даже если он не был заражен бактериями или вирусами.

    Как происходит заражение клещом?

    заражение клещом

    Клещ является малоподвижным существом. Он в буквальном смысле ведет охоту на потенциальную жертву, неподвижно высиживая на травинках, веточках. Клещ чует приближение человека или животного за 10-15 метров и цепляется за них при помощи крючков на передних лапках.

    К сведению: клещи никогда не взбираются на деревья. Высота, которую они могут преодолеть, составляет не больше полуметра. Они всегда наползают на человека снизу вверх, стараясь найти более кровоснабжаемый участок на теле.

    Процесс насыщения клеща происходит при помощи хоботка, которым он прорезает кожу, добираясь до ближайших кровеносных сосудов. Закрепиться на месте укуса клещу помогают слюна и зубчики, которые имеются на хоботке. Во время сосания крови в ранку активно выделяется слюна, в которой содержатся определенные вещества, обезболивающие место укуса. Вот почему определить клеща у человека в момент, когда он уже присосался, получается не сразу. Вместе со слюной в ранку могут попадать вирусы и бактерии, если клещ является зараженным.

    Типичные места укусов:

    • Паховая область;
    • Подколенная зона;
    • Живот;
    • Поясница;
    • Подмышечные впадины;
    • Грудная клетка;
    • Шея;
    • Область за ушами;
    • Волосистая часть головы.

    Важно: после посещения леса необходимо тщательно осматривать себя на наличие клеща, особенно в вышеуказанных местах.

    Виды клещей

    Среди существующих разновидностей клеща, существуют опасные для человека. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся из них.

    Рекомендуем к прочтению:

    Семейство иксодовых

    иксодовые клещи

    Иксодовые клещи – семейство клещей из отряда Ixodida надотряда паразитиформных (Parasitiformens). Они являются переносчиками клещевого энцефалита и болезни Лайма (клещевого боррелиоза). При хорошей насыщаемости эти паукообразные могут достигать 2 см в длину. Способны питаться за счет хозяина до 20 суток. Помимо человека, опасны для собак, лис, для крупных парно- и непарнокопытных животных.

    Зона обитания иксодового клеща очень обширна, за счет этого вирус клещевого энцефалита получил широкое распространение, а также в силу активной миграции стал более устойчивым к своим хозяевам-переносчикам. Самый опасный штамм клещевого энцефалита с летальным исходом для человека присущ дальневосточному возбудителю болезни.

    Виды иксодовых клещей:

    • Таежный клещ: область обитания охватывает Россию, Сахалин, юг Камчатки, встречается в Западной и Восточной Европе, в странах Балтии и др. Пострадать от инфицированного таежного клеща можно через козье молоко. Козы чаще других домашних животных подвергаются нападению этого вида кровососущих, также они могут съедать присосавшихся клещей.
    • Пастбищный клещ: является переносчиком возбудителей омской геморрагической лихорадки, клещевого энцефалита, клещевого североазиатского риккетсиоза, Ку-лихорадки, бруцеллеза. Ареал обитания: юг европейской части РФ, Западная Сибирь, Средняя Азия, Казахстан.
    • Собачий клещ: представители этого вида могут переносить возбудителей болезни Лайма, туляремии, марсельской лихорадки. Широко распространен в лиственных и смешанных лесах Европы и Азии. За последние годы количество территорий, где он встречается, значительно увеличились.
    • Клещи рода hialomma: обитают в Африке, Евразии, в пустынно-степных регионах Средней и Центральной Азии. Переносят геморрагическую лихорадку.

    Аргасовые клещи

    Аргасовые клещи насчитывают более 100 видов. Ареал обитания обширен (лесостепные зоны, пустыни, горы). Паразитируют на овцах и птицах. Иногда могут нападать на людей. Аргасовые клещи являются переносчиками геморрагической лихорадки и возвратного тифа. Во время укуса к человеку присасывается не больше, чем на час.

    Другие виды клещей

    чесоточный клещ

    Чесоточный клещ – вызывает чесотку, паразитируя под кожей. Передается контактно-бытовым путем (через предметы обихода, одежду, постельное белье). Источник заражения — больной человек. Основной симптом – сильнейший зуд.

    • Постельный клещ – живет в матрацах, подушках, диванах, коврах. Питается отмершими клетками эпидермиса человека. Укусы этого клеща человеком не ощущаются. Вызывает аллергические реакции от крапивницы до анафилактического шока.
    • Пылевой клещ – живет в пыли. Жизнедеятельность этого клеща схожа с постельным клещом.

    Рассмотрим, какие клещ вызывает у человека симптомы после укуса.

    Рекомендуем к прочтению:

    Признаки и симптомы укусов клеща

    симптомы укусов клеща

    Само место укуса выглядит как небольшое пятнышко красноватого или розового цвета – это результат травмирования кожи и развития местной аллергической реакции. Иначе выглядит место укуса клещом, зараженным Лайм-боррелиозом.

    Обратите внимание! Первые симптомы клещ вызовет у человека вследствие попадания слюны в ранку. Уже через несколько часов могут появиться слабость, ломота в теле, озноб, головная боль, тошнота, рвота и даже галлюцинации.

    К ярко выраженным проявлениям склонны люди с хроническими заболеваниями, с аллергическими реакциями в анамнезе, пожилые люди и дети. Чаще всего клещи у людей вызывают лихорадку, как ответную реакцию организма на попадание слюны паразита в кровь, даже если они не являются переносчиками болезней.

    Симптомы клещевого энцефалита

    симптомы клещевого энцефалита

    Клещевой энцефалит – это острое поражение серого вещества головного и спинного мозга, приводящее к развитию вялых парезов и параличей. Исходом болезни может стать смерть больного, психиатрические и неврологические изменения. Через поврежденную кожу вирус попадает во внутренние органы и центральную нервную систему гематогенно (через кровь) или лимфагенно (по лимфатической системе), где оказывает губительное воздействие на клетки мозга. Инкубационный (то есть скрытый) период 7-12 дней (1-40 дней).

    При поражении вирусом сначала внутренних органов наступает первая волна лихорадки, затем вторая – при поражении центральной нервной системы:

    1. Лихорадочная форма. Начало острое с подъема температуры тела до 38-39 град. Отмечается боль в глазных яблоках, боязнь света, резкие боли в мышцах плечевого пояса, спины, конечностей, тошнота, рвота, нарушение сна. Характерный внешний вид больного: выраженная гиперемия кожи лица, верхней трети груди, области шеи, конъюнктивы, инъецирование сосудов склер.
    2. Менингеальная форма. К вышеуказанным симптомам добавляется поражение менингеальных оболочек мозга, которое проявляется повышением температуры тела, рвотой, не приносящей облегчения; больной человек не может достать подбородком до груди (ригидность затылочных мышц). При этой форме течение и исход могут быть благоприятными.
    3. Менингоэнцефалит. Эта форма заболевания более тяжелая. К всем перечисленным симптомам добавляются бред, галлюцинации, судороги, парезы черепных нервов, нарушение сознания; могут быть приступы эпилепсии, возможен летальный исход.

    Симптомы клещевого боррелиоза (болезнь Лайма)

    симптомы клещевого боррелиоза

    Заболевание передается бактерией рода Borrelia типа спирохет, поражает нервную систему, опорно-двигательный аппарат, сердце. Симптомы при боррелиозе появляются через 1-2 недели, но могут проявляться и через несколько месяцев и даже лет.

    • 1-я стадия: повышение температуры тела, головная боль, светобоязнь, недомогание, ломота в теле, боли в суставах. В месте укуса появляется специфическая кольцевидная эритема – плотная по консистенции папула красного цвета в центре, вокруг — гиперемированный ободок. В размере может достигать 10-60 см. Место укуса обычно не беспокоит. Эритема сохраняется на коже от нескольких дней до нескольких месяцев. Возможно увеличение и болезненность регионарных лимфатических узлов, ригидность затылочных мышц. При своевременном лечении исходом первой стадии может стать выздоровление.
    • 2-я стадия: возбудитель разносится по организму гематогенно или лимфагенно. Характерны: пульсирующая головная боль, светобоязнь, боли в суставах, слабость; лихорадка может отсутствовать, парезы лицевых нервов. Возможно развитие миокардита и перикардита.
    • 3-я стадия: формируется у 10% больных. Для этой стадии характерны: хронические поражения суставов, кожных покровов, хронические неврологические синдромы (энцефалопатии, судорожные состояния и др.)

    Внимание! При несвоевременном выявлении и лечении заболевания развиваются необратимые последствия для здоровья человека.

    Важно понимать, что стать жертвой нападения клеща может любой человек. Помимо применения различных репеллентов, ношения закрытой одежды в лесах и осмотра себя на наличие клеща, важнейшей действенной мерой профилактики служит вакцинация.

    idermatolog.ru

    Клещи. Описание и виды клещей. Первая помощь при укусе клеща

    Энцефалитные клещи. Описание, меры предосторожности и способы извлечения клещей. Чем опасны клещи. Фото и видео о клещахДоброго времени суток, уважаемые посетители проекта «Добро ЕСТЬ!», раздела «Медицина»!

    В сегодняшней статье, в преддверии долгожданной весны, я хочу поделиться с вами информацией о клещах, а именно, что это такие за живности, какую опасность клещи собой представляют, как предотвратить себя от их укусов, а также о первой помощи при укусе клеща. Итак…

    Общие сведения о клещах

    Клещи (лат. Acari, Acarina) — отряд мелких паукообразных животных.

    Длина туловища клеща обычно составляет 0,2—0,4 мм, очень редко доходит до 3 мм. Туловище цельное или разделено на 2 части, которые не соответствуют головогруди и брюшку пауков, — граница проходит несколько ближе к передней части тела. Обычно имеется 6 пар придатков, из которых 4 задних пары у большинства взрослых особей — ноги (личинки, как правило, шестиногие). Членики ног: тазик, вертлуг, бедро, колено, голень и лапка. Лапка (концевой членик) обычно вооружена коготками и стебельчатыми присосками. Самая передняя пара придатков — хелицеры, они клешневидные (грызущие) или образуют колюще-режущие ротовые структуры. Вторая пара — педипальпы, также входящие в комплекс ротовых органов. У самых примитивных клещей они свободные, но в типичном случае срастаются основаниями и вместе с хелицерами и некоторыми другими частями тела образуют «головку», подвижно причлененную к туловищу. Свободные концы педипальп служат щупиками или хватательными приспособлениями. Обычно имеется 4 простых глазка. У представителей некоторых семейств тело мягкое, с кожистыми хитиновыми покровами, у других оно защищено твердыми щитками или панцирем.

    Лишь относительно небольшое число видов относится к паразитам или переносчикам заболеваний человека, но и непаразитические формы часто вызывают раздражение кожи. Большинство видов — свободноживущие сапрофаги или хищники. Питаясь разлагающейся органикой, они, подобно земляным червям, играют важную роль в образовании почвенного гумуса. Некоторые клещи питаются соком культурных растений и относятся к вредителям сельского хозяйства.

    Чем опасны клещи?

    Чем опасны клещи?Опасность клещей заключается в заражении человека или животного различными заболеваниями, таких как: «клещевой паралич», риккетсиозы, спирохетозы, вирусные лихорадки, лаймская болезнь (боррелиоз), клещевой сыпной тиф, туляремия, клещевой энцефалит и др. У крупного рогатого скота — техасская лихорадка (пироплазмоз) и анаплазмоз, у лошадей — энцефаломиелит и энцефалит. По различным источникам, общее число болезней, которыми клещи могут заразить – около 60 шт. Первые симптомы любого из этих заболеваний могут начаться от 2-х дней до 2-х недель спустя после укуса.

    Самая опасная из всех заболеваний – клещевой энцефалит — воспаление головное мозга, которое может привести к смерти.

    На глаз отличить клеща-носителя инфекционных болезней от здорового, невозможно. Это можно сделать, только сохранив извлеченного клеща. Его нужно принести в ближайшую санэпидстанцию с просьбой определить, не заразен ли он. Если да, тогда срочно на консультацию к врачу.

    Против клещевого энцефалита существуют прививки, поэтому если Вам приходиться много работать или находится в местах активного скопления клещей, лучше ее сделать до начала клещевого сезона.

    Меры предосторожности

    Меры предосторожности
    Активность клещей начинается в мае, и заканчивается в сентябре. Самый пик приходиться на май-август. Поэтому, отправляясь в этот период времени в районы с повышенной клещевой опасностью, за тридцать-сорок дней до выезда желательно пройти в районном или городском центре санэпиднадзора противоэнцефалитную вакцинацию.

    Находясь в лесу, надо стараться избегать влажных, затененных мест с густым подлеском и травостоем, без надобности не забираться в молодые поросли осинника, в малинники, где клещи встречаются чаще всего. Особенно много клещей по обочинам лесных троп и дорог, где они поджидают свою жертву, сидя на нависающих ветках небольших, до 1 м высоты кустов и на стеблях травы. Изредка клещи падают на голову с деревьев.

    В целях безопасности для передвижения предпочтительнее выбирать светлые рощи без подлеска и кустарника, сухие сосновые боры, открытые поляны и подобные места, где ветрено и солнечно. Здесь клещей мало. Кроме того, надо помнить, что наиболее активны клещи утром и вечером. В жару или во время сильного дождя клещи малоактивны, что снижает опасность их нападения.

    В немалой степени защитить от клещей может правильно подобранная одежда, желательно светлых тонов, на которой проще заметить паразита. Лучше всего, если верхняя одежда будет изготовлена из болоневых и подобных ей гладких тканей, на которых клещу удержаться сложнее, чем на шероховатых. Верхняя куртка, рубаха или футболка должны быть заправлены в штаны под резинку или ремень.

    Рубахи и штаны с начесом лучше переодеть ворсом внутрь, чтобы клещу было труднее зацепиться на материале. Как показывает опыт, в ворсистых тканях может скопиться огромное количество клещей. Низ штанин — наиболее вероятный путь проникновения клеща на тело. Манжеты штанин надо притянуть к щиколотке с помощью резинок, кусков веревки, стебля травы или заправить в носки. Вообще по клещеопасным районам лучше путешествовать в высоких сапогах. Обшлага рукавов также следует застегнуть и стянуть на запястьях или засунуть под резинку перчаток.

    Головной убор – капюшон, т.к. если надеть шапку, клещ может сползти Вам за шиворот. Но если нету капюшона, тогда шапку, это в любом случае лучше, чем открытая голова, в волосах которой паразит может немного пожить, ожидая удобного случая сползти на тело.

    Перед походом в места скопления клещей, обработайте одежду в местах возможного переползания клещей с одежды на тело отпугивающим клещей средством. Поинтересуйтесь ними в аптеке или в специализированных стационарных или интернет-магазинах по туризму. Подробнее о средствах против клещей в следующей главе.

    Важно! У людей, склонных к аллергии, некоторые из этих средств может вызвать серьезную реакцию непереносимости. Поэтому перед применением лучше проконсультироваться с врачом или нанесите немного этого средства на кисть руки, и если никакой негативной реакции на вашем теле в течении часа не будет, значит средство можно наносить.

    Во время прогулки как можно чаще осматривайте себя, хотя бы каждые 2-3 часа, а в местах массового скопления клещей осмотр приходится проводить чуть не через каждые полчаса. В месте предпочитаемого пикника или привала осмотрите ближайшие ветви кустов на наличие этих паразитов. Распознать их просто: клещ похож на коричнево-красного клопа. По приходу домой также обязательно осмотрите свое тело или попросите это сделать кого-нибудь из близких.

    Важно! Удалить клеща с ткани простым встряхиванием одежды невозможно.

    Когда клещ проникает под одежду, он не кусает сразу, а еще некоторое время передвигается по телу, в поисках удобного места, поэтому, если быть достаточно внимательным и прислушиваться к себе, то ползающего по коже клеща можно почувствовать и вовремя удалить.

    Любимые места клещей на теле

    Клещи в основном кусают человека в местах с наиболее мягкими тканями кожи, к которым относятся: место за ушами, шея, внутренние стороны локтей, под мышками, живот, пах, внутренние стороны голеней, под коленками.

    Любимые места клещей на теле

    Средства защиты от клещей

    Все имеющиеся в продаже средства в зависимости от действующего вещества делятся на 3 группы:

    Репеллентные – отпугивают клещей.
    Акарицидные – убивают!
    Инсектицидно-репеллентные – препараты комбинированного действия, то есть убивающие и отпугивающие клещей.

    Репелленты

    К репеллентам относятся средства, содержащие диэтилтолуамид: «Претикс», «МЕДИЛИС-от комаров», «Диптерол», «Бибан», «ДЭФИ-Тайга», «Офф! Экстрим», «Галл-РЭТ», «Гал-РЭТ-кл», «Дэта-ВОККО», «Рефтамид максимум», «Перманон». Их наносят на одежду и открытые участки тела в виде круговых полос вокруг коленей, щиколоток и груди. Клещ, избегая контакта с репеллентом, начинает ползти в противоположную сторону. Защитные свойства обработанной одежды сохраняются до пяти суток. Преимущество отпугивающих средств в том, что их используют и для защиты от гнуса, нанося не только на одежду, но и на кожу. Более опасные для клещей препараты наносить на кожу нельзя.

    Для защиты детей разработаны препараты с менее токсичными компонетами – это аэрозоль «Медилисик для детей от комаров», кремы «Фталар», «Эфкалат», «Офф–детский» и «Бибан-гель», одеколоны «Пихтал», «Эвитал», средство «Камарант».

    Акарицидные средства

    В акарицидных средствах в качестве активного вещества используют инсектоакарицид альфаметрин (альфациперметрин), который обладает нервно-паралитическим действием на клещей. При контакте с обработанной одеждой у клещей наступает паралич конечностей, и они отпадают с одежды.

    Эти средства предназначены только для обработки одежды из-за токсикологических показателей, их нельзя наносить на кожу человека!

    Основная форма применения: аэрозольные упаковки, содержащие пропеллент, и с механическим распылителем (беспропеллентная упаковка –БАУ). Это «Рефтамид таежный», «Пикник-Антиклещ», «Гардекс аэрозоль экстрим», «Торнадо-антиклещ», «Фумитокс-антиклещ», «Гардекс-антиклещ» и другие. В настоящее время зарегистрировано около 30 подобных препаратов (см. журнал «Дезинфекционное дело» 2010, № 2. с.36-41). Исключение составляет акарицидный брусок «Претикс», выпускаемый в Новосибирске. Им чертят несколько опоясывающих полос на брюках и куртках перед тем, как идти в лес. Необходимо только следить за их сохранностью, так как полоски довольно быстро осыпаются.

    Нельзя проводить обработки с помощью средств в аэрозольных упаковках одежды, надетой на людях. Одежду раскладывают, обрабатывают и после того, как она подсохнет, надевают. Защитные свойства одежды, обработанной акарицидным веществом, сохраняются до 14 суток.

    Инсектицидно-репеллентные средства

    Инсектицидно-репеллентные препараты сочетают в себе свойства и репеллентных и акарицидных средств — они содержат 2 действующих вещества: диэтилтолуамид и альфаметрин, поэтому защищают и от клещей и от кровососущих летающих насекомых (комплекса «гнуса»).

    Инсектицидно-репеллентные средства выпускаются в аэрозольных упаковках: «Медилис-комфорт», «Кра-реп», «Москитол-спрей — специальная защита от клещей», «ГардексЭкстрим — аэрозоль от клещей», «Клещ-капут аэрозоль». Также как и акарицидные, инсектицидно-репеллентные средства наносятся лишь на одежду.

    Важно! Приобретать химические средства против клещей лучше в профильных точках продажи, и не в коем случае не на стихийных рынках, где Вам могут подсунуть непонятно средства подвергающие опасности Ваше здоровье. Импортные средства должны иметь инструкции на русском языке. Каждое средство должно быть сертифицировано!

    Общие рекомендации при использовании химических средств защиты

    — Надежно обезопасить себя от укусов клещей можно лишь «правильно одевшись» и тщательно обработав одежду химическим средством защиты.

    — При выборе средства защиты от клещей предпочтение лучше отдать акарицидным или инсектицидно-репеллентным средствам.

    — Средства на одежду следует наносить кольцевыми полосами, особенно тщательно следует обработать одежду вокруг щиколоток, коленей, бедер, талии, а также манжетов рукавов и воротника.

    — При использовании того или иного средства обязательно прочитайте инструкцию и следуйте ее указаниям.

    — Не забывайте наносить препарат повторно по истечении указанного на упаковке времени.

    — Нужно помнить, что дождь, ветер, жара, пот и т.д. сокращают время действия любого химического защитного средства.

    Если Вы обнаружили на себе клеща

    Укус клеща практически незаметен: насекомое вводит в ранку обезболивающее вещество. Поэтому обнаруживается клещ, как правило, не сразу.

    Если клещ обнаружен, желательно поскорее извлечь его, т.к. чем дольше паразит будет сосать кровь, тем больше вероятность, что этот клещ, если он носитель какой-нибудь болезни, заразит вас ею.

    Извлекать его следует лишь в том случае, если вы сможете обработать место укуса клеща ляписным карандашом, йодом, раствором сулемы или другим антисептиком — так вы обезопасите себя от заражения раны. Ни в коем случае нельзя раздавливать клеща, так как тогда вирусы из раздавленного тельца (если они в нем есть) попадут в ранку и человек заразится теми болезнями, которые он переносит.

    Если у вас под рукой нет дезинфицирующих препаратов, то не стоит приступать к самостоятельному удалению клеща, и как можно скорее доберитесь до травмпункта.

    Если антисептик есть, то после обработки места укуса (круг диаметром 1 см, вместе с клещом) есть несколько способов вытащить его самостоятельно:

    Вариант №1. Возьмите подсолнечное масло и помажьте торчащий наружу хвостик клеща. Пройдет некоторое время и клещ, учитывая, что дыхательные пути у него расположены в хвостовой части, сам вылезет наружу. Либо просто его будет легче аккуратно выкрутить.

    Вариант №2. Смажьте клеща керосином, и он сам отпадет от Вас, если нет, то как минимум извлекать его будет легче. Примерное время самостоятельной вылазки клеща – 10-15 мин.

    Вариант №3. Возьмите восковую свечку, подожгите ее и капайте воском на клеща. Он попадет в такое восковой вакуум, ему также будет нечем дышать и тогда он полностью будет ваш.

    Вариант №4. Возьмите обычные щипцы, например, для бровей или пинцет и аккуратненько выкручивайте его по или против часовой стрелки.

    Вытаскивание клеща пинцетом

    Вариант №5. Возьмите прочную нитку, сделайте на ней петлю и, накинув ее на букашку, стяните ее как можно ближе к хоботку. Затем начинайте осторожно двигать концами веревки вправо-влево. Резкие движения недопустимы — брюшко клеща может оторваться, оставив в коже голову. Как правило, через 2—3 минуты таких «пыток» клещ отпадает.

    Вытаскивание клеща ниткой

    В мире существуют также специальные приспособления для извлечения клещей из кожи, и вот один из них:

    Специальное приспособление для извлечения клещей из телаСпециальное приспособление для извлечения клещей из тела

     

    Важно! Извлекать клеща лучше в марлевой повязке. Это связано с тем, что в случае лопания клеща с кровью, в воздух извлекается вирусный аэрозоль, который, попадая в дыхательные органы, может вызвать аллергические или астматические симптомы.

    Важно! Если при извлечении клеща, его головка оторвалась и осталась под кожей, тогда место присасывания протрите ватой или бинтом, смоченными спиртом, а затем удалите головку стерильной иглой (предварительно прокаленной на огне). Так, как вы удаляете обычную занозу.

    После извлечения клеща, его можно либо положить в емкость и плотно закрыть крышкой для анализов, либо уничтожить, лучше – сжечь. Раздавить не очень получится, т.к. его тело плоское и твердое. Если просто его придавить, и выбросить, он может оказаться живым, поэтому если уничтожаете, то делайте это до конца. Если же все таки клеща сохранили, тогда его лучше отнести в лабораторию, чтобы врачи выяснили, не является ли укусивший Вас клещ носителем какого-нибудь вируса. Если так, тогда к врачу, чтобы предотвратить заболевание.

    Место укуса клеща, после его извлечения из тела, обработайте антисептиком, спиртом или раствором йода.

    Важно! После извлечения руки и место укуса необходимо продезинфицировать, так как возможно заражение энцефалитом через желудочно-кишечный тракт, когда еда берется грязными руками. Не следует необработанными руками прикасаться к глазам и слизистой рта и носа.

    Срочно обратитесь к врачу, если:

    — На месте укуса образовалось красное пятно;
    — Увеличились лимфоузлы;
    — Повысилась температура;
    — Появились головные или мышечные боли;
    — Появилась сыпь, по всему телу.

    Красно пятно от укуса клеща

    По данным медиков, каждый 5й клещ в Украине является переносчиком энцефалита, поэтому будьте внимательны к симптомам после укуса, и не откладывайте визит к врачу!

    Запись на прием к врачу онлайн

    Для экстренной профилактики клещевого энцефалита, если нельзя использовать противоклещевой иммуноглобулин (наличие противопоказаний, позднее обращение за помощью — после укуса клеща прошло более 96 часов), врачи рекомендуют противовирусный препарат Анаферон. Препарат повышает в организме образование интерферонов и разрешен к использованию у детей с 1 месяца. Анаферон рекомендуется применять после укуса клеща в течение 21 дня. Препарат может быть назначен в более поздние сроки (позже 96 часов от момента укуса), но желательно более раннее применение. Кроме того, Анаферон можно назначить и параллельно с применением противоклещевого иммуноглобулина.

    Видео о клещах

    Виды клещей

    Вот некоторые из видов клещей:

    Иксодовые клещи (лат. Ixodidae) — семейство кровососущих паразитиформных клещей (Acari). Это самые крупные представители отряда, достигающие в длину 2,5 см (когда насосутся крови), но обычно не более 1,3 см. Головка с режущими хелицерами причленена к туловищу очень подвижно. Во время питания она глубоко погружается в кожу и заякоривается там специальным подротовым выростом – гипостомом – с направленными назад зубчиками. Если выдернуть клеща, его головка обычно остается в теле хозяина. Самки очень плодовиты и, насосавшись крови (при этом их масса по сравнению с голодным состоянием может увеличиться в сотни раз), откладывают множество яиц (до 17 тысяч), но в связи со сложным онтогенезом до взрослой стадии «доживают» единицы. Вылупившиеся из яиц личинки питаются однократно, обычно на мелких млекопитающих (грызуны, насекомоядные, куньи). Сытая личинка падает на землю и через некоторое время превращается в нимфу. Нимфа после питания и линьки превращается во «взрослую» стадию (имаго). Половозрелые самки иксодовых клещей питаются однократно и преимущественно на крупном рогатом скоте.

    К группе иксодовых клещей относят два семейства – аргасовые (Argasidae) и собственно иксодовые (Ixodidae) клещи.

    У аргасовых (Argasidae) клещей покровы мягкие, кожистые. Они прячутся в щелях домов или гнезд хозяев и нападают на них по ночам, быстро высасывая нужное количество крови. В этом они похожи на постельных клопов, причем укусы вызывают зуд. Виды аргасовых клещей из рода Ornithodorus, распространенного по всему миру, могут служить переносчиками клещевого возвратного тифа (спирохетоза).
    У аргасовых клещей встречается явление омовампиризма — когда голодная особь нападает на сытого «собрата» и питается выпитой им кровью.

    Иксодовые клещи в той или иной степени покрыты твердыми хитиновыми щитками. Они подстерегают хозяина в природе и, прикрепившись к нему, сосут кровь в течение нескольких дней, а то и недель.

    Иксодовые клещи (лат. Ixodidae)Иксодовые клещи (лат. Ixodidae)

     

    Панцирные клещи (Oribatidae) – самая обширная группа почвенных клещей, наиболее обильных в лесных почвах и подстилке. Свои грызущие хелицеры они используют для пережевывания гниющих растительных остатков с обильной микрофлорой. Но наибольший интерес они представляют как промежуточные хозяева ленточных глистов, поражающих овец и других травоядных животных, которые проглатывают выползших на травинки клещей с находящимися внутри личинками гельминтов.

    Панцирные клещи (Oribatidae)

     

    Амбарные клещи (Acaridae), называемые также мучными, или хлебными клещами, – мелкие животные с грызущими хелицерами. Обитают в почве и гниющих растительных остатках, а также в хранилищах сельскохозяйственных продуктов, вызывая порой порчу зерна, муки и круп. Вместе с ними может встречаться пузатый клещ (Pyemotes [Pediculoides] ventricosus) – паразит гусениц зерновой моли и других амбарных насекомых-вредителей, нападающий и на человека. У людей, работающих с зерном, он способен вызывать уколами хелицер сильное раздражение кожи и респираторную симптоматику, характерную для аллергических реакций. Впрочем, пузатый клещ быстро покидает человека, так как питается тканями насекомых.

    Амбарные клещи (Acaridae)

     

    Клещи-краснотелки (Trombiculidae) во взрослом состоянии – хищники, а на личиночной стадии – паразиты. Они поражают кожу многих сухопутных позвоночных (рептилий, птиц, млекопитающих), прокладывая в ней ходы. Под воздействием их слюны ткани разжижаются (эта жидкость служит клещам пищей), и возникает сильное воспаление, однако кровь краснотелки не сосут. Некоторые представители рода Trombicula передают человеку от грызунов и насекомоядных болезнь цуцугамуши (японскую речную лихорадку).

    Клещи-краснотелки (Trombiculidae)

     

    Ну вот и все. Если Вы знаете еще метода извлечения клещей, или иную полезную информацию об этих паразитах, пишите!

    Желаем вам безопасных и радостных прогулок, без клещей!

    Обсудить клещей на форуме…

    medicina.dobro-est.com

    Подкожные и кожные клещи: как определить, симптомы

    В нашей сегодняшней статье мы продолжим обсуждать совместную жизнь людей и клещей с точки зрения паразитизма последних. У людей часто возникают вопросы о том, что из себя представляет подкожный клещ, как он выглядит под кожей, какой вред может принести.

    Обо всем этом подробнее мы расскажем в этой статье, а в следующем материале из этого же цикла — остановимся на возможном лечении в домашних условиях, которое должно помочь в борьбе с подкожным клещом, если учитывать, что именно этот паразит виновен в появлении каких-то болезней.

    Демодекс

    Вся правда о подкожном клеще у человека

    Прежде чем начать основную тему, хотелось бы пояснить некоторые моменты, понимание которых поможет в осознании остальной информации. В медицине, впрочем, как и ветеринарии, различают всего две категории кожных клещей, на основании способа их паразитирования. Это — накожные и внутрикожные паразиты.

    Накожные клещи паразитируют непосредственно на поверхности кожи, к ним относятся так долго обсуждаемые нами в прошлых статьях иксодовые и гамазовые клещи. Это — эктопаразиты, которые попадают на кожу человека или животных с одной целью — получить порцию свежей крови и вновь отвалиться во внешнюю среду обитания для продолжения своего рода. Как правило, все накожные клещи — макропаразиты, другими словами — их можно разглядеть невооруженным глазом, благодаря их крупным размерам — от 0,5 до 5,0 мм в длину.

    Внутрикожные клещи, это — микроскопические паразиты, которых можно разглядеть при помощи специальных увеличительных инструментов. Они относятся к категории постоянных паразитов, которые весь свой цикл жизни проводят на своем хозяине, то есть человеке или домашнем животном.

    К наиболее часто встречающимся относят — демодекоз и саркоптоз человека. Подкожный клещ демодекс паразитируют внутри волосяных фолликулов и сальных желез, а саркоптесы — преимущественно внутри кожи, прогрызая в ней тоннели, это заболевание еще называют чесоткой.

    У животных существует еще один род паразитических клещей — отодекозные, которые аналогично саркоптесам поражают кожу, но преимущественно в области внутренней поверхности ушных раковин и стенок наружного слухового прохода. Человек отодекозом не болеет, также у него нет никаких других паразитических видов клещей, которые могли бы обосноваться в ушном канале. Все, что пишут об ушных клещах у человека — не более, чем миф.

    Кто же такие подкожные клещи? Можно ли их определить в домашних условиях? На самом деле не существует таких паразитов, которые бы могли навредить человеку, паразитирующих у него под кожей, в общем понимании этого термина, то есть между самым нижним слоев кожи и подкожной клетчаткой.

    Саркоптесы ближе всего могли бы находиться к определению подкожных клещей, однако в народе так принято называть демодексов, именно им и будет посвящено наше дальнейшее повествование. А увидеть нельзя ни тех, ни других, это — микроскопические живые существа.

    Чесоточный клещ

    Кто же такой подкожный клещ?

    Подкожные клещи, или как мы уже условились — демодекозные, являются прямыми родственниками остальных клещей, пауков, скорпионов и других паукообразных. Более 48000 видов были описаны в этом классе, около 65 из них принадлежат к роду Demodex, и только двое из них живут на лице человека. В первую очередь, это D. folliculorum, более крупный паразит и D. Brevis — клещ поменьше. Другие демодекозные клещи также имеют специфические предпочтения, например, D. Canis живет только на собаках, а D. cati — преимущественно на кошках.

    Оба человеческих вида имеют сигароподобную форму с восемью коротенькими ногами, сгруппированными в передней трети тела. На треть миллиметра длиннее, D. folliculorum является одним из самых крупных представителей всего вида. Он был обнаружен еще в 1841 году независимо друг от друга двумя учеными, но только правильно описал их, год спустя, Густав Симон, немецкий дерматолог.

    Он рассматривал пятна акне под микроскопом, когда заметил, что «червеобразный объект», с головой и ногами показывает признаки жизни прямо в центре угря. Год спустя, Ричард Оуэн дал клещу свое название, которое состоит от греческих слов «Demo», что означает — «сало» и «Dex» — «вялый червь». Что касается D. brevis, его выделили в отдельный вид гораздо позже, в 1960-х года, советские исследователи. До этого обоих представителей причисляли к одному и тому же старому виду.

    Эти клещи являются наиболее широко распространенными эктопаразитами на теле человека, это те, которые остаются на поверхности нашего тела, не когда не попадая внутрь. Подкожные клещи, как их потом прозвали в народе, были позже обнаружены в каждой этнической группе, почти у каждого человека. Таким образом, возможно, это первое беспозвоночное, которое попало на Луну.

    Сложно сказать точно, насколько демодекозные клещи распространены. Первая оценка пришла из результатов исследования, датируемого 1903 годом, когда у 49 из 100 французских солдат были обнаружены эти клещи. Следующий граф 1908 года, показывает еще более грустную картину — у 97 из 100 пациентов, найден демодекс. С тех пор принято считать, что демодекозные клещи есть у каждого из нас.

    Позже стало выясняться, что возраст человека имеет значение в распространении паразитов. Подкожные клещи не наследуются при рождении, поэтому каждое поколение получает их на своем теле в процессе жизни, вероятно, от прямого контакта с нашими родителями. У людей моложе 20 лет, паразиты встречаются гораздо реже.

    Французское исследование 1972 года говорит, что у этой возрастной группы только у 4% находят демодекозных клещей. Что касается тех, кому за 50 лет, то этот показатель возрастает до 98%, ведь в процессе жизни возникает множество условий и ситуаций, когда можно заразиться этими клещами.

    Клещей проводят большую часть своей жизни погребенными вниз головой в полости волосяных фолликулов — чулкообразных органов, которые по сути являются корнем волоса. Паразиты показывают предпочтение к определенным областям человеческого тела. Они наиболее часто встречаются в фолликулах век, носа, щек, лба, подбородка и на спине. Это не значит, что они паразитируют только на лице, хотя именно там их можно встретить гораздо чаще.

    Помимо того, демодекс был обнаружен в волосах канала уха, соске, паху, груди, предплечье, на половых органах. Как правило, сухая кожа с закрытыми порами является неблагоприятной средой для развития клеща, их всегда больше там, где много кожного сала. Это объясняет, почему клещи паразитируют преимущественно в области лица. Это может также объяснить, почему их количество выше в летний период, когда высокие температуры стимулируют производство кожного сала.

    Где живет демодекс

    Особенности жизни паразитов на теле человека

    До сих пор считалось, да и многие исследователи продолжают придерживаться этой теории, что демодекозные клещи питаются исключительно кожным салом. Одно из последних исследований в области утверждает, что, кроме того, демодексы поглощают клетки, выстилающие фолликул, высасывая их внутренности с помощью выдвигающегося иглообразного органа в середине круглого рта. По обе стороны от ротового отверстия, D. folliculorum имеет семь когтистых органов, или щупиков, которыми он, как рак клешнями, захватывает частицы своего корма. Кстати, у D. brevis было найдено всего пять таких же щупиков.

    Подкожные клещи иногда выползают из фолликулов и передвигаются, но делают это только в темноте и буквально замирают под воздействием яркого света. Тот факт, что клещи были обнаружены на поверхности кожи позволяет предположить, что они выходят из фолликулов только в ночное время для поиска партнера с целью совокупления. К слову, скорость у них довольно низка. Условно клещу понадобиться почти половина дня, чтобы покрыть расстояние от уха к носу.

    Демодекозный клещ не имеет анального отверстия, поэтому сохраняет свои отходы в больших клетках в пределах своего кишечнике. Когда клещ гибнет, его тело распадается и все остаточные продукты выделяются в фолликул.

    Численность самцов превосходит самок от трех до пяти раз, но это совершенно не мешает клещам быть вполне плодовитыми. Несмотря на свою примитивность, у этого вида развиты некоторые половые особенности, которые нет даже у более развитых насекомых. Например, у самки развитые половые органы, впрочем, как и самца, которые расположены в задней части грудной области. Поэтому демодексам чуждо травматическое осеменение. Кроме того, у них каннибализма, что тоже является достаточно уникальной особенностью в рамках класса паукообразных.

    После оплодотворения, самка зарывается в фолликул, если это D. folliculorum, или в соседнюю сальную железу, если это D. brevis. Полдня спустя, она откладывает яйца, два с половиной дня спустя, они вскрываются и из них выходит незрелая молодая форма. Молодые клещи взрослеют шесть дней и после этого готовы к спариванию. Как уже отмечалось выше, общая продолжительность их жизни не более двух недель.

    Вид клеща Демодекс

    Связь клещей и болезней

    Несмотря на то, что демодекозные клещи были найдены довольно давно, до сих пор существует множество споров в научной среде о том, являются ли они паразитами или живыми организмами, которые никак не вредят человеку, живя на его теле. По большей части клещи питаются, ползают и оплодотворяются на лице человека без вредных последствий для него. Возможно они даже приносят кое-какую пользу, когда поедают бактерии и отмершие клетки в фолликулах. Их яйца, когтистые ноги, колючие ротовые органы и слюнные ферменты могли вызвать иммунный ответ, но это, как правило, не происходит.

    Однако, как и многие из микроскопических жителей нашего тела, демодексов можно считать оппортунистами. Их популяция расцветают до вредных объемов, когда иммунитет человека значительно ослабевает. Несколько исследований, например, обнаружили, что клещи более распространены у людей с ВИЧ, детей с лейкемией или пациентов, находящихся под постоянным действием иммунодепрессантов. Возможно, изменения в окружающей среде кожи также позволяет клещам размножаться за пределы их обычных уровней.

    У собак, переизбыток D. canis может вызвать потенциально смертельное состояние, которое называется демодекоз. Что касается людей, ситуация, связанная с увеличением популяции клещей, гораздо мягче — часто развиваются кожные заболевания такие, как акне, розацеа и блефарит (воспаление век). Хотя впервые о связи розацеа с демодекозными клещами стали говорить в 1925 году, до сих пор нет точного научного подтверждения подобной взаимосвязи.

    Дерматологи с тех пор неоднократно обнаруживали, что демодекс на теле человека является более распространенным в фолликулах щек людей, страдающих розацеа.

    В одном исследовании, такие пациенты имели в среднем 12,8 клещей на квадратный сантиметр кожи, в том числе и на спине, по сравнению с 1-2 у здоровых людей. Результаты 48 отдельных исследований показали, что люди с розацеа в восемь раз имеют больше шансов развить демодекс-инвазию. Очевидно, что корреляция, это не причинно-следственная связь, тем не менее такой факт существует.

    Кроме того, существует много неподтвержденной информации о вариантах воздействия на клеща и зависимости этого процесса от клинических улучшений признаков болезни, поскольку очень мало проводится в этой области жестких клинических испытаний. Например, метронидазол иногда используется для лечения демодекс-инвазии и даже есть практические доказательства из нескольких десятков клинических испытаний, вроде доказывающих эффективность этого средства при лечении розацеа. Однако клеща рода демодекс могут пережить высокие концентрации метронидазола в лабораторных условиях, поэтому доказать, что этот препарат действительно эффективен против клещей и самой болезни пока не удается.

    Демодекоз

    Мы рассказывали в одной из наших статей, что ирландские ученые предположили, что розацеа может быть вызвана не непосредственно клещами, а бактериями в их фекалиях. Это может объяснить почему антибиотики, которые убивают бактерии, но безвредны для клещей, иногда могут успешно лечить розацеа. Но у этого подхода еще впереди множество практических испытаний. Как бы то ни было, природа взаимосвязей между наличием демодекозного клеща и некоторыми заболеваниями, научно еще никак не доказана.

    Симптомы, которые могут быть связаны с подкожными клещами

    В одной из наших прошлых статей мы подробно останавливались на симптомах такого заболевания, как розацеа, или розовые угри, у истоков которого может стоять демодекозный клещ. Однако еще раз стоит подчеркнуть, что все возможные признаки заболеваний, это всего лишь теория, которой пока нет научно-практического обоснования. Более высокие концентрации клещей могут встречаться у людей, страдающих розацеа, однако не факт, что именно они стали причиной болезни.

    Наши читатели часто спрашивают, как выглядит клещ под кожей? Ответ на этот вопрос вытекает из всего вышеописанного. Кроме того, что демодекозный клещ является микроскопическим паразитом, а значит его нельзя увидеть без соответствующего оборудования, то он еще и скрывается в волосяных фоликулах на теле в дневное время, поэтому ни определить, ни распознать его в домашних условиях невозможно.

    Другое дело — могут присутствовать некоторые симптомы состояния, которые называю розацеа — появление разного оттенка красного бугорков на коже, общее количество которых развивается на общем фоне диффузного покраснения кожи. Также могут появляться отдельные мелкие кровеносные сосуды, которые становятся видимыми, чем нарушают косметическое состояние кожи лица.

    Помимо всего прочего, наличие демодекозных клещей не провоцирует зуд или какие-то другие симптомы, которые могли бы точно сказать о наличии паразитов. В любом случае, подкожные клещи у человека есть почти всегда, но вина их в развитии болезни не доказана, возможно они вовсе не причастны ни к чему дурному.

    klopkan.ru

    20Июл

    Черного цвета кал – что это значит, причины, возможные последствия

    Черный кал причины 🥝 что это значит, почему у женщины кал темного цвета

    Наличие стула черного цвета свидетельствует о присутствии серьезного заболевания или о кровотечении в органах желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому не стоит игнорировать данную проблему, и нужно не упускать из виду появившиеся другие симптомы. Также создавать черную окраску могут и продукты питания, но в любом случае необходим визит к специалисту, поскольку он сможет детально разобраться в возникшей ситуации. Лучше перестраховаться и сходить на обследование, чем убеждать себя что все в норме и запускать проблемы. В данной статье мы разберемся в вопросе: если кал (какашки) черного цвета — что это значит? Означает ли это, что нужно себя лечить?

    к содержанию ↑

    Черный кал: причины и возможные заболевания

    Работа желудочно-кишечного тракта взаимосвязана с цветом кала, консистенцией, частотой стула. Для этих показателей существует норма. Так, стул является нормальным при цвете от желто-коричневого до темно-коричневого оттенков. Если кал черного цвета, это свидетельствует о возникновении проблемы. Так ли это опасно?

    Столкнувшись с подобным явлением, многие начинают переживать. Но для начала лучше вспомнить, какие продукты употреблялись накануне, так как вполне возможно, что причина черного цвета кала заключена в употреблении определенных продуктов.

    Итак, разберем возможные причины, если кал черного цвета,  что это значит и о чем говорит.

    Причина 1

    Черный оттенок кала связан с употреблением большого объема темных и черных продуктов, которые могут способствовать изменению цвета фекалий, но не консистенции и частоты стула. Если перестать применять данные продукты, то уже через пару дней произойдет восстановление нормального цвета.

    Важно! Иногда наблюдается кал жидкой консистенции, так, например употребление чернослива не только вызывает окрашивание, но и способствует ослаблению.

    Причина 2

    Применение некоторых препаратов также способствует изменению цвета:

    • При употреблении таблетки активированного угля наблюдается окрашивание кала в темный цвет.
    • Применяя препараты железа, происходит окисление в желудке и кишечнике, что способствует темному цвету.
    • Препараты, которые в своем составе имеют висмут, также вызывают окрашивание кала.

    Важно! Отмена препаратов способствует нормализации цвета.

    Причина 3

    Черный цвет кала характеризует кровотечение в отделе пищевода или желудке. В желудке происходит процесс окисления крови, смешивание с желчью, которая находится в двенадцатиперстной кишке, и окрашивание стула в черный цвет. Это — тревожный звоночек, который нуждается в незамедлительной госпитализации.

    Также кровотечение вызывают:

    • варикозное расширение вен пищевода;
    • травмы пищевода;
    • злокачественные опухоли;
    • язва.

    Важно! Кроме черного цвета кала, процесс кровотечения сопровождается тошнотой, рвотой, головокружением, слабостью.

    Причина 4

    Хронические запоры вызывают изменение цвета каловых масс, которые могут быть черного окраса. Запоры возникают в результате неправильного питания или применения лекарств. Очень часто запоры сопровождают лежачих больных.

    к содержанию ↑

    Черный кал при беременности

    Что значит кал черного цвета при беременности?

    Важно! Любые предположения по поводу кровотечения при беременности женщины являются угрожающим фактором для будущей матери и ребенка. Поэтому при малейших подозрениях, необходимо сразу же обращаться к специалисту для квалифицированной консультации и решению важной проблемы.

    Присутствие черного кала не всегда свидетельствует о кровотечении и серьезном заболевании. Женщину, которая вынашивает ребенка подвергают обследованию с целью профилактики, поскольку очень часто причиной черного цвета кала служит гормональная перестройка:

    • При первом триместре беременности организм будущей мамы перестраивается, и именно по этой причине возникают всевозможные расстройства функционирования органов желудочно-кишечного тракта.
    • Беременность женщины способствует повышенному уровню прогестерона. Наличие этого гормона провоцирует частое мочеиспускание, влияет на перепады настроения, почти всегда вызывает тошноту.

    При кровотечении черный цвет кала свидетельствует о начальном симптоме, следующим шагом будет анемия и другие расстройства, которые мгновенно просматриваются при регулярном обследовании и анализе крови.

    Важно! Если черный цвет кала сопутствует увеличению температуры, наличию сильной слабости, бледному цвету лица, присутствию тошноты и рвоты, то нужно немедленно обращаться к специалисту.

    Бывают случаи, когда черный цвет кала возникает при лечении беременной женщины от запоров. Пониженный тонус гладкой мускулатуры способствует запорам, которые доставляют неудобства будущей маме с первых месяцев беременности, отчего возникает дискомфорт.

    От запоров возникает геморрой и другие проблемы, поэтому беременные женщины активно употребляют чернослив, виноград, смородину, чернику, пьют много компотов из сухофруктов и включают в рацион большое количество овощей и фруктов. В результате запоры исчезают, но возникает окрашенный черный цвет кала. Если уменьшить применение темных фруктов и овощей, то при походе в туалет, происходит нормализация цвета кала.  

    к содержанию ↑

    Если недуг появился у взрослых?

    Изменение окраски фекалий у взрослых здоровых людей, если не наблюдается присутствие других симптомов, не должно вызывать панику и беспокойство. В таком случае кал черного цвета может свидетельствовать об употреблении красящих продуктов.

    Существует перечень продуктов-красителей, которые способны изменить цвет каловых масс:

    • блюда, которые содержат большое количество калорий;
    • красное сухое или крепленое вино;
    • колбаса, изготовленная из крови;
    • мясо с кровью, печень, которая особенно популярна у мужчин;
    • смородина, черника и ежевика, а также соки из данных ягод;
    • темный виноград, черноплодная рябина, употребление соков из них;
    • чернослив;
    • железосодержащие вещества, такие как бананы, яблоки, хурма, гранат;
    • томаты, свекла;
    • употребление большого количества крепкого кофе или черного чая.

    Необходимо проанализировать собственный рацион продуктов за последние пару дней:

    • Если исключить, на ваш взгляд, подозрительные овощи и фрукты, то цвет экскрементов придет в норму уже через сутки.
    • Если около трех суток не происходит изменения цвета каловых масс, то пищевые предпочтения не являются причиной черного цвета.

    kak-v-domashnih-usloviyah-vivesti-parazitov-iz-organizma-310666Иногда в каловых массах просматриваются длинные черные волокнистые вкрапления. Это могут быть непереваренные остатки банана, при этом нужно быть уверенным, что это не глистная инвазия.

    Важно! При применении противовоспалительных лекарств, препаратов от изжоги также возможно изменение цвета испражнений, которые приобретают черный цвет. Это не является причиной для прекращения приема лекарственных препаратов, поскольку после завершения курса лечения временный эффект проходит.

    Кроме цвета, нужно обращать внимание и на консистенцию фекалий. Причиной возникновения жидких черных испражнений могут служить:

    • неправильный процесс пищеварения;
    • интоксикация организма;
    • наличие заболеваний.

    Важно! Появление жидких черных испражнений должно стать причиной обращения к специалистам — и чем быстрее, тем лучше.

    к содержанию ↑

    Как бороться с такой проблемой у детей?

    Наличие черного кала у детей вызывает сильную тревогу и беспокойство у родителей. Если такое произошло, то нужно обязательно понаблюдать за состоянием ребенка.

    Важно! Если малыш активный, имеет нормальную температуру тела и его ничего не тревожит, то черный окрас кала вызван принимаемой пищей, поэтому не стоит особо беспокоиться.

    Кал черного цвета у детей — значит присутствует один из следующих факторов:

    • Первые дни жизни ребенка сопровождает черный окрас кала. Это — нормальный физиологический процесс. При нахождении в утробе матери малышу приходилось постоянно контактировать с околоплодными водами, слизью и другими веществами, постоянно сглатывать их. После рождения желудок у ребенка очищается и происходит выход всего этого вместе с черным калом.
    • Черный окрас кала появляется при переходе малыша с грудного кормления на искусственное. Такая ситуация является нормальной, через несколько дней все придет в норму.
    • Бананы также могут вызывать черный окрас кала. При первом знакомстве ребенка с таким фруктом может возникнуть подобная реакция, но через несколько дней организм привыкает и стул приходит в норму.
    • В детских смесях очень много железа. Употребление такого питания может спровоцировать появление черного стула, поэтому не стоит переживать, ведь через несколько недель происходит нормализация стула.
    • Применение железосодержащих витаминов может вызывать появление черного цвета кала. Зная причину, не стоит прекращать применение данного препарата.
    • Самой распространенной причиной наличия черного цвета кала является употребляемая пища. Нужно вспомнить, что кушал ребенок. От яблок, бананов, винограда, красной или черной смородины, черники, ежевики, томатов, свеклы или блюд из печени может возникнуть черный стул.

    Важно! Если у малыша высокая температура, возникают жалобы на плохое самочувствие, появляются признаки тошноты, при этом кал черного цвета, значит нужно немедленно обратиться к квалифицированному специалисту.

    Существует много факторов, которые могут способствовать изменению цвета каловых масс:

    • Применяя обычные продукты питания, у детей наблюдается обычный темно-коричневый цвет экскрементов.
    • Если ребенок употребляет вегетарианскую пищу, то цвет каловых масс становится светло-коричневым.
    • При применении молочной диеты наблюдается бледно-коричневый или бледно-желтый оттенок фекалий.
    • Употребление мясных продуктов характеризует черно-коричневый цвет испражнений.
    • Применение щавеля и шпината вызывает зеленоватый оттенок каловых масс.
    • Чрезмерное употребление свинины характеризует красноватый оттенок фекалий.
    • Применение различных ягод — черника, ежевика, черная смородина, способствует черному и черно-коричневому цвету экскрементов.
    • Применение железосодержащих препаратов способствует черному цвету с зеленоватым оттенком каловых масс.
    • Применение висмута характеризует наличие черного цвета фекалий.

    Нужно очень аккуратно вводить прикорм грудничку, придерживаться при этом общих рекомендаций. Применение слишком кислой, сладкой или тяжелой пищи способно навредить формирующемуся кишечнику и вызвать серьезные патологии. Лучше воздержаться от искушения дать ребенку попробовать новый продукт питания раньше положенного времени, и предотвратить развитие проблем с печенью и желудком.

    Важно! Никогда нельзя заниматься самолечением. Принимая, на первый взгляд, безобидные лекарственные средства, можно навредить всему организму. Лучше доверить заботу о малыше квалифицированным специалистам.

    к содержанию ↑

    Чем чреват данный симптом для пожилых людей?

    О чем свидетельствует кал черного цвета у пожилых людей? Каловые массы у пожилых людей темнее, нежели у молодого поколения. Это — нормальное явление, не требующее никаких методов лечения.

    Тем не менее, надо учесть следующие моменты:

    • Лежачие больные имеют замедленный процесс обмена веществ, в связи с этим также может происходить изменение цвета каловых масс.
    • Появления черных фекалий у пожилых людей характеризует вполне вероятный признак кишечно-желудочного кровотечения или происходит “отключение” жизненно важных органов, проявляется неспособность правильно употреблять пищевые продукты.

    Важно! Если у пожилого человека кал черного цвета, понос или плохое самочувствие, значит необходимо вызвать врача, поскольку это свидетельствует о проблемах со здоровьем.

    к содержанию ↑

    В каких случаях нужна врачебная помощь?

    Рассмотрим симптомы, при которых необходимо срочно обращаться к квалифицированному специалисту или вызвать скорую помощь:

    • неожиданно начался рвотный процесс;
    • кружится голова и произошла потеря сознания;
    • резко поднялась высокая температура, которую ничем нельзя сбить;
    • происходят перепады артериального давления;
    • больной имеет хроническое заболевание кишечника;
    • у больного выражена хроническая анемия;
    • больной предрасположен к хроническому заболеванию печени;
    • происходит онемение конечностей;
    • существуют подозрения на онкологические заболевания, циррозы или такие болезни присутствуют у родственников;
    • произошла интоксикация организма из-за огромного количества алкоголя.

    Важно! При таких симптомах нельзя заниматься самолечением и упускать драгоценное время. Если при этом всем кал черного цвета, значит необходима срочная медицинская консультация для установления правильного диагноза.

    к содержанию ↑

    О каких болезнях свидетельствует черный кал?

    Одной из причин появления черного цвета фекалий является внутреннее кровотечение, которое могут спровоцировать полипы, язвенные болезни, варикозное расширение сосудов пищевода или получение травм. Кровотечение может возникнуть от болезни Крона, гистоплазмоза, анкилостомидоза и других различных заболеваний. Такой процесс лечения подвержен длительному периоду времени и обязательному контролю со стороны медицинского специалиста.

    Важно! Иногда хирургическое вмешательство, в результате чего возникают кишечные инфекции, может спровоцировать изменение цвета фекалий.

    Кал черного цвета может свидетельствовать о таких болезнях:

    • наличие воспалительных процессов в тонком и толстом кишечнике;
    • варикозное расширение вен пищевода или желудка;
    • наличие гастрита и лейкоза;
    • глубокая степень поражения гельминтозов и микозов;
    • язвенная болезнь или воспалительный процесс слизистой желудка;
    • кишечные патологии и развитие опухолей;
    • чума.

    Иногда нецелесообразное применение лекарственных препаратов способствует развитию кишечно-желудочных патологий.

    Важно! При нарушении схемы приема лекарственных средств возможно возникновение крошечных язвочек, эрозий на слизистой оболочке кишечника. Поврежденная оболочка кровоточит, и кровь изменяет цвет испражнений.

    На присутствие внутреннего кровотечения, кроме фекалий черного цвета, указывают:

    • низкий уровень гемоглобина в крови;
    • бледный оттенок кожи;
    • изменение терморегуляции;
    • возникновение необоснованного количества холодного пота.

    Важно! Если черный цвет фекалий к тому же имеет зеленоватый оттенок, то это практически всегда является причиной развития инфекционных заболеваний. Диарея зеленовато-черного цвета характеризуется присутствием дизентерии. Только когда происходит поражение организма, происходит проявление других сопутствующих признаков, таких как появление тошноты, затем рвоты, слабость, головокружение, которое приводит к потере сознания.

    Общее недомогание и кал черного цвета свидетельствует о наличии заболевания. Рассмотрим некоторые характерные признаки болезней:

    • Язва желудка — сопровождается характерными язвочками на слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки. Это — хроническое заболевание.
    • Гастрит вызывает — воспалительный процесс стенок желудка. Такому заболеванию подвержены и взрослые, и дети. Для основных симптомов болезни характерно наличие черного цвета испражнений, диареи, изжоги, рвоты.
    • Цирроз печени — наблюдается у людей старше 40 лет. Основной признак такой болезни — наличие черного цвета испражнений. В большинстве случаев стул больного имеет жидкую консистенцию, кроме того, может присутствовать тошнота, рвота, головокружение. Такой цвет каловых масс вызывает внутреннее кровотечение и подразумевает срочное обращение к медицинскому специалисту.
    • Онкологическое заболевание печени или толстой кишки — является неизлечимой болезнью, которая развивается при запущенном циррозе печени. Характерные симптомы этой болезни:
      • черный цвет фекалий;
      • наличие рвоты;
      • резкое похудение организма;
      • наличие крови в каловых массах;
      • ноющие боли в области брюшной полости;
      • пониженное давление;
      • диарея;
      • вялое состояние.
    • Кровотечение желудка — очень часто наблюдается у людей, которые часто принимают сильнодействующие антибиотики. Также внутреннее кровотечение характерно для людей, которые злоупотребляют алкогольными напитками.
    • Гастроэнтерит — является инфекционным заболеванием, для которого характерно наличие черного цвета каловых масс с выраженным резким запахом.
    к содержанию ↑

    Какие лекарственные препараты могут вызывать черный кал?

    Что значит кал черного цвета? При обнаружении черного цвета каловых масс, нужно проанализировать наличие лекарственных препаратов, которые постоянно принимаются.

    Непривычный цвет способны вызвать следующие лекарственные препараты:

    • Лекарственные средства, которые служат для лечения анемии. Применение сорбифера, феррума, актиферрина, мальтофера характеризует черный оттенок каловых масс.
    • Применение витаминных комплексов, таких как “Витрум”.
    • Употребление активированного черного угля.
    • Применение препаратов, которые служат для процесса лечения желудка, в состав которых входит висмут-Де-Нол.

    Важно! Если такие виды лекарственных препаратов постоянно принимаются, то по поводу экскрементов не стоит беспокоиться.

    А вот к таким группам медикаментов нужно относиться с особым вниманием:

    • Применение нестероидных противовоспалительных средств, которые назначаются для лечения процессов воспаления суставов, связок, а также мышц. Употребление аспирина, денебола, диклофенаков всех видов способны вызвать непривычный цвет экскрементов.
    • Применение лекарственных средств, которые способны снижать вязкость в крови. Антикоагулянты вызывают также непривычную окраску каловых масс.
    • Неконтролируемое употребление наркотических препаратов.

    Важно! Эти вещества самостоятельно не могут совершить окрашивание каловых масс в противный черный цвет, но они способны спровоцировать повреждения кишечно-желудочного тракта. В результате — наблюдается внутреннее кровотечение с различным уровнем интенсивности. Кровь, которая разлагается, окрашивает каловые массы в черный цвет. Такая патология вызывает неприятную симптоматику с присутствием болей в эпигастральной области, процессом жжения, признаками тошноты и наличием рвоты. При такой ситуации необходимо немедленно обращаться к медицинскому работнику.

    к содержанию ↑

    Нормальный цвет кала

    Нормальный цвет экскрементов варьируется в диапазоне от светло-коричневого оттенка до темно-коричневого. Испражнения должны быть сформированными, не быть пенистыми, растекающимися или слишком плотными. Могут допускаться небольшие вкрапления непереваренных остатков пищи. Нормальный цвет является индивидуальным показателем каждого взрослого человека.

    Важно! Если цвет экскрементов достаточно подозрительный, но цветовой оттенок определяется сложно, то можно воспользоваться бумажным тестом. Для этого необходимо нанести немного испражнений на чистый белый лист бумаги и посмотреть на результат. При таком тесте цвет проявляет себя в полной мере.

    к содержанию ↑

    Видеоматериал

    В этой статье мы подробно рассмотрели, если кал черного цвета, что это значит, и какими могут быть причины подобного явления, не важно у кого: девушки, мужчины или дети. Будьте внимательны к симптомам, чтобы вовремя выявить сложные заболевания и обратиться за помощью.

    Поделиться в соц. сетях:

    serviceyard.net

    Почему кал черного цвета — причины почернения кала

    Рубрика: Симптомы и состояния

    Всегда вызывает тревогу относительно здоровья такой симптом, как кал черного цвета. Причина этому может скрываться не только в заболеваниях. Существует и множество других факторов, которые физиологичны для человеческого организма и приводят к изменению окрашивания фекалий.

    У взрослых людей кал в норме коричневого цвета с большой вариацией оттенков, обусловленных присутствием пигмента стеркобилина (продукт преобразования билирубина в печени, имеющего пигментные свойства).

    Он попадает вместе с желчью в кишечник и окрашивает каловые массы. Чем его больше, тем темнее окрасятся каловые массы.

    Быстрый переход по странице

    Причины черного кала у взрослых

    • В случае, когда имеется черный кал у взрослого человека нельзя исключать возможность кровотечения в желудочно-кишечном тракте. Это первое, о чем думает специалист. Дальнейший диагностический поиск направлен на исключение данного состояния.
    • При наличии в стуле подобного цвета прожилок крови стоит задуматься о таком заболевании кишечника, как болезнь Крона.
    • Прием препаратов железа (при железодефицитной анемии) практически всегда вызывает окрашивание испражнений в черный оттенок. Опасности такое состояние не представляет.
    • Послеоперационный период опасен развитием грозного осложнения — внутреннего кровотечения, возникающего после проведенного хирургического вмешательства на желудке или каком-либо из отделов кишечника.
    • Черно-зеленый кал — характерный симптом кишечной инфекции. Она во всех случаях сопровождается высокой температурой. Подобное состояние обязательно лечится в стационарных условиях инфекционного отделения.

    Основные патологические процессы, приводящие к черному калу, это:

    • кровотечение в пределах пищеварительного тракта;
    • цирроз печени;
    • новообразования;
    • брюшной тиф;
    • травма и т.д.

    Рассмотрим каждый пункт подробно.

    Кровотечение в пределах пищеварительного тракта

    Когда речь идет о явном кровотечении (потеря крови, способная изменить цвет на черный, должна составить более 80-250 мл) из желудочно-кишечного тракта, то помимо черного кала (мелены) появятся и другие симптомы, например рвота кофейной гущей.

    Темный цвет ей придает контакт гемоглобина излившейся крови из сосудов желудочной стенки с соляной кислотой. Кровотечение является сильным раздражителем нервных окончаний слизистой оболочки, поэтому оно во всех случаях сопровождается рвотой (практически всегда тоже имеющей черную окраску, причем изменения в кале появляются позднее, чем в рвотных массах).

    Характерна общая симптоматика в виде бледности кожных покровов, слабости, а в тяжелых стадиях определяется тахикардия, спутанность сознания вплоть до его потери.

    Когда сопутствующим симптомом являлась боль, черный кал объясняет ее исчезновение при возникшем прободении. При этом данный признак указывает на массивное кровотечение, способное «смыть» с образовавшейся язвы раздражающие вещества и провоцирующие боль.

    Цирроз печени

    Другим заболеванием, проявляющимся калом с черной окраской, является цирроз печени, сопровождающийся варикозным расширением вен в пищеводе.

    Состояние связано с увеличением давления в воротной вене печени, приводящее к расширению сосудов, возвышающихся над слизистой оболочкой пищевода. Сосудистая стенка становится очень тонкой, часто поддающейся воспалению и легко ранимой.

    Варикозно расширенные вены пищевода не приводят в начале болезни к черному калу. Этот признак становится характерным уже на много позже. В это же время появляются специфичные симптомы, позволяющие заподозрить причинное заболевание.

    Новообразования

    Новообразования в органах пищеварительного тракта (желудок или двенадцатиперстная кишка) на поздних стадиях проявляются черным калом.

    Первоначально пациенты не ощущают отклонений в здоровье, но со временем аппетит ухудшается, состояние сопровождается постоянной слабостью, тошнотой, быстрым похуданием. Не редко больные сами прощупывают у себя увеличенные лимфатические узлы, которые, как правило, безболезненны.

    Перечисленные симптомы считаются дополнительным доказательством того, что черный кал и заболевание онкологического профиля взаимосвязаны. Но для окончательной верификации диагноза проводится серия дополнительных исследований.

    Брюшной тиф

    Брюшной тиф на 2-3й неделях болезни проявляется черным (дегтеобразным) калом. Симптом связан с появлением эрозий в стенках органов пищеварительного тракта и кровотечением из них, но не массивным. Поэтому кровь успевает смешиваться с калом, придавая ему характерный цвет.

    Травма

    Травма, сопровождающаяся переломами костей лица, проявляется наружным кровотечением. Многие пациенты в такой ситуации запрокидывают голову назад или просто заглатывают кровь за счет массивности ее истечения. В итоге она смешивается с соляной кислотой желудка, проходит в кишечник. Это придает каловым массам такой же специфический черный цвет.

    Следует отличать ситуации, когда испражнения однородно окрашены в темный цвет и состояния, когда имеется сочетания – черный кал с кровью.

    Причины последнего – это:

    • длительно текущий процесс воспаления в толстом кишечнике, в т.ч. дизентерия;
    • гельминты;
    • геморрой;
    • кишечный грипп.

    Во всех случаях происходит изъязвление сосудов желудочно-кишечного тракта. Кровь из них не полностью смешивается с каловыми массами, поэтому выделяется в виде прожилок.

    Когда питание и лекарства виновники черного кала

    При возникновении кала черного цвета следует составить список продуктов и лекарственных средств, которые принимались в течение последних 3 суток. Не следует забывать и о витаминных комплексах или пищевых добавках, которые зачастую способны окрашивать биологические выделения человека.

    Прием таких продуктов, как черная смородина, чернослив, виноград темных сортов, изменяют окраску испражнений. Употребление в пищу сырой рыбы, мяса животных неполной прожарки, печени проявится не только цветом кала темного оттенка, но и примесью прожилок крови.

    Подобное состояние следует отличать от заболеваний, имеющих идентичную симптоматику. В случае ощущения дискомфорта из-за необычной окраски фекалий следует изменить меню.

    Лекарственные средства содержат в своем составе необходимые вещества для реализации терапевтического эффекта. Однако они же могут приводить к черному калу, который рассматривается как побочный эффект. Прежде, чем принимать средства, первоначально стоит ознакомиться с разделом в инструкции о побочных реакциях и взаимодействии веществ.

    Красителями, имеющими химическое происхождение, считаются активированный уголь (адсорбент, связывающий токсины при отравлении), железосодержащие препараты (Сорбифер дурулес, Ферретаб или Фенюльс), лекарства с висмутом — Де-нол (необходим для язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки) и витаминные комплексы (Витрум).

    Многие нестероидные противовоспалительные средства (Ибупрофен, Диклофенак) при длительном их приеме способны оказывать повреждающее действие на слизистую желудка. Со временем кал начнет приобретать более темный оттенок, а если продолжать его прием, то станет черным. Такое состояние вызывается не окрашиванием каловых масс самими лекарствами.

    Оно связано с ингибированием синтеза в желудочной стенке защитных простагландинов. Они защищают ее от разрушения соляной кислоты. В условиях их дефицита кислота оказывает повреждающее влияние на слизистую и кровеносные сосуды, вызывая кровотечение. Это считается симптоматической язвой.

    Жидкий темный кал (черный понос) — это опасно?

    Жидкий черный кал фото

    Появление диареи с черным оттенком чаще всего бывает при колите (воспаление толстого кишечника) и всегда сопровождается язвенным повреждением.

    Жидкий стул может иметь и невоспалительную природу. Есть определенные продукты питания, окрашивающие испражнения в черный цвет (свекла, чернослив, черноплодная рябина, красное вино с избыточным содержанием красителей) и способствующие размягчению консистенции, т.е. они обладают слабительным эффектом. Употребление их в большом количестве на протяжении длительного времени приводит к диарее.

    Недожаренное мясо или печень тоже придают черный цвет фекалиям. У некоторых людей они плохо усваиваются, поэтому появляются симптомы, часто похожие на пищевое отравление с появлением жидких темных испражнений.

    Вариантом нормы считаются черные точки в кале, означающие присутствие непереваренных остатков пищи. Они окрашиваются в кишечнике пигментом стеркобилином при длительном нахождении в его просвете.

    Черный цвет кала при беременности — особенности

    Беременность – физиологический период в жизни женщины и не должен сопровождаться изменением цвета и консистенции каловых масс. Часто прием некоторых продуктов питания изменяет цвет и делает их более твердыми или жидкими.

    Поскольку у многих женщин развивается дефицит уровня железа в крови, черный кал у беременной — результат приема лекарственных средств восполняющих его недостаток. Кроме него, витамины и биологически активные добавки способны вызывать то же самое.

    Чтобы не пропустить патологию, требуется строго следить за своим здоровьем. Возможно и возникновение желудочно-кишечных кровотечений, провоцирующих такое же окрашивание.

    Черный кал у ребенка — что это значит?

    Когда появляется черный кал у ребенка, то для родителей это первая причина для беспокойства. Особенно это свойственно детям на 2-3-и сутки после рождения. Испражнения называются меконием и состоят из околоплодных вод, которые заглотил ребенок, слизи и клеток эпителия.

    • Спустя некоторое время, изменив рацион питания, стул будет принимать состояние, похожее на кал взрослых.

    Определенное питание вызывает у малышей черный кал. Железо, содержащееся в молочных смесях, придает не редко угольный цвет фекалиям. Пристрастие к бананам, черной смородине, вишням вызывает окисление микроэлементов под влиянием желудочного сока, что тоже придает характерную окраску испражнениям.

    Кроме определенного рациона питания, подобные изменения возможны и после приема лекарственных средств. Как известно, у малышей на первом году жизни плохо сформирован кишечник и преобладают спазмы за счет материнских гормонов.

    Родители считают, что это некачественная еда и дают ребенку активированный уголь, растворенный в бутылке с теплой водой или со смесью. Препарат окрашивает кал в черный цвет и делает его менее жидким.

    Что делать, если обнаружен черный кал?

    Перед тем, как приступить к диагностике и лечению заболеваний, вызвавших подобный симптом, первоначально стоит выяснить возможную причину. Вероятнее всего, развившееся состояние связано с характером питания и преобладанием определенных продуктов.

    Если существует необходимость в приеме лекарств или биологически активных добавок, следует ознакомиться с инструкцией и возможными последствиями.

    Цвет стула, связанный с физиологическими причинами не оказывает отрицательного воздействия на организм, поэтому отменять лечение нельзя. Наблюдать за цветом стула, если нет изменения самочувствия, требуется не более 2 дней с одновременным изменением рациона питания.

    Когда имеется подозрения на желудочно-кишечное кровотечение, то незамедлительно нужно обратиться к врачу для проведения лабораторных анализов и инструментальных исследований.

    Насторожить должно состояние, сопровождающееся тошнотой, рвотой с примесью крови («кофейной гущей»), высокой температурой тела, болями в животе, падением артериального давления, плохо ощутимым и ускоренным пульсом. Определенную опасность составляют заболевания печени (цирроз), желудка (язва), кишечника (колит) и хроническая анемия.

    Не стоит затягивать с обращением к доктору, если накануне была рвота и особенно, когда она последовала после приема алкогольных напитков. В этом случае велика вероятность синдрома Маллори-Вейсса. Он возникает при разрыве слизистой пищевода и входного отдела желудка с последующим кровотечением.

    zdravlab.com

    Чёрный кал у женщин после 50 лет: причины и лечение

    У здорового человека любого пола кал имеет коричневый цвет или его оттенки. Пигмент стеркобилин влияет на цвет фекалии и делает их более темными. Черным кал может стать под воздействием естественных причин, а именно употребление тех или иных продуктов питания, меняющих его цвет или прием специальных железосодержащих препаратов. Но, что делать, если кал стал черного цвета, особенно у женщин после 50 лет?

     

    Причины возникновения

    Если на цвет кала повлияли продукты или медикаменты, то это никак не навредит здоровью человека. Цвет стула станет прежним в течение некоторых дней. Но если оттенок поменялся по необъяснимым причинам, то это может служить симптомом опасной болезни. Поэтому обязательно нужно найти причину потемнения кала.

    Для начала стоит понять, какие продукты способны изменить кал. Заметьте, его цвет меняется через минимум 8 часов после того, как были съедены нижеперечисленные продукты:

    •  тутовник;
    • черника, смородина или голубика;
    •  свекла в любом виде;
    •  рябина черных сортов;
    •  гранат;
    •  виноград темного цвета;
    •  чернослив.

    Основной причиной приобретения кала черного оттенка у женщин или мужчин является кровь, попавшая в кишечник непосредственно из ЖКТ, это случается при кровотечении. Как в толстом, так и в тонком кишечнике образуются оксиды, они и влияют на окрас каловых масс. Если крови в кишечник попало много (примерно больше 500 мл), то изменяется не только цвет фекалии, но еще вид вместе с запахом и они становятся:

    • с дегтярным блеском;
    •  тянущейся консистенции;
    •  с ужасным и резким запахом.

    Это говорит о том, что произошли патологии в нижних отделах ЖКТ. А на образование крови в желудке влияет осложнение при следующих патологиях:

    1.  Язва. При данном заболевании повреждается оболочка желудка или двенадцатиперстной кишки.
    2. Эрозивный гастрит бывает двух типов: острый и хронический и начинается при воспалительном процессе в желудке, а в эпителии появляются микротрещины. Именно данная патология способна спровоцировать кал черного окраса.
    3.  Гипертрофические заболевания желудка – это разрастание желудочной слизистой, что приводит к образованию доброкачественной опухоли.
    4.  Раковая опухоль желудка, двенадцатиперстной кишки или пищевода. Это заболевание является онкологическим и образуется после осложнений, полученных при язве и даже полипах, которые также влияют на потемнение фекалии.
    5.  Цирроз печени атрофического типа, заболевание является хроническим и в печени происходит дегенерация тканей.
    6.  Тромбоз, происходящий в селезеночной вене – это увеличение размера селезенки, при этом в ней нарушается кровоток. Характеризуется патология рвотой с кровью и черным жидким стулом.
    7.  Лимфобластный лейкоз острого течения также считается онкологией. Главный симптом лейкоза – это уменьшение свертываемости крови, при этом меняется целостность желудочных вен.
    8.  Варикозное расширение вен непосредственно в пищеводе. Основные симптомы – это боль за грудиной тупого характера, черный стул, потеря веса, тошнота.
    9.  Гемофагоцитарный синдром является аутоиммунной патологий с изменениями иммунного ответа лимфоцитов на клетки человеческого организма.

    Не только у женщин после 50 лет, но и у сильного пола образование черного стула может стать сигналом язвенной болезни или ее осложнений. Основными причинами служат:

    • хронические болезни, они образуются из-за недостатка кислорода, при этом происходит нехватка различных питательных веществ и элементов;
    •  изменения в перистальтики ЖКТ;
    •  изменения кровообращения в желудке или стенках кишечника;
    •  вредные привычки, влияющие на желудок и его слизистую.

    Нужно добавить, что если кал приобрел черный цвет в результате приема лекарства, но при этом общее состояние ухудшилось и появилось беспокойство, то это повод обратиться к врачу. Есть еще факторы, влияющие на окрашивание стула у женщин после 50 лет – это патологии или по-другому, с этим связана какая-то болезнь или патологическое состояние женщины.

     

     

    Сопутствующие признаки

     

    Но встречаются такие случаи, когда кал окрашивается не полностью в черный цвет, а появляются лишь вкрапления. Черные точки в фекалии могут быть в виде зерен или песчинок. На это явление влияет употребление слишком твердой пищи.


    Существуют явления, при которых обязательно необходимо обратится к врачу, потому что они могут говорить о серьезных заболевания. К таким явлениям относятся:

    •  рвота и повышение температуры тела, сопровождающиеся черным стулом;
    •  анемия;
    •  язва;
    •  гепатит или цирроз печени;
    •  рак толстой кишки или желудка.

     

    Диагностика и лечение

    В первую очередь на обследовании специалист должен выяснить причину окрашивания кала. Для этого проводится копрограмма, проверяется наличие скрытой крови, ведь если она будет обнаружена у взрослой женщины, то это уже говорит о следующих патологиях:

    •  воспаления, происходящие в тонком, а зачастую в толстом кишечнике;
    •  геморрагический диатез;
    •  геморрой;
    •  язва;
    •  полипы ЖКТ.

    Итак, перед тем, как назначить лечение врач проведет следующее обследование:

    • запись всех жалоб пациентки;
    •  анализ на наличие скрытой крови;
    •  рентген органов ЖКТ;
    •  общий анализ крови;
    •  фиброгастродуоденоскопия (в экстренных случаях).

    Во время лечения при кровотечении в органах ЭКТ, необходимо обеспечить больному постельный режим. Также в этом случае назначаются кровеостанавливающие препараты, а сам источник кровотечения прижигается. В том случае, если была слишком большая потеря крови, то проводится переливание донорской крови. Случается так, что медикаментозная терапия бывает неэффективной, в этом случае назначается операция по резекции язвы или основного источника кровотечения.

    Если черный кал стал признаком гастрита, то специалист должен назначить антибактериальную терапию, а также прием препаратов, снижающих кислотность. Но помните, что гастрит — это воспаление, поражающее слизистую оболочку желудка. Острую форму вылечить медикаментозно можно, а вот хроническую нет. Хронический гастрит приводит к кровотечениям, которые сопутствуют окрашиванию кала.

     

    Народные методы лечения

     

    Ни в коем случае нельзя заниматься самолечением, потому что кровотечение в ЖКТ считается крайне опасным состоянием. Перед использованием народных средств нужно провести консультацию с врачом. Чаще всего народными средствами лечат черный жидкий стул, с условием, что при этом нет таких симптомов, как слабость, головокружение или обезвоживание.

    Советы народной медицины:

    1.  Во-первых, необходимо убрать из рациона все слабительные продукты, такие как чернослив, свекла и другие.
    2.  Самым лучшим средством при диарее является отварной рис, он хорошо помогает скрепить и устранить жидкий стул.
    3.  Еще одно средство лечения черного жидкого стула – яблоки. Каждые 2 часа необходимо есть по одному очищенному яблоку и при этом ничего больше не пить и не есть. Этот способ можно применить, если нет кровотечения, в ином случае их есть нельзя, особенно они противопоказаны тем женщинам, которые страдают от гастрита или язвы.
    4.  Крепкий чай также крепит, его следует пить целый день, но не переусердствуйте, иначе появятся запоры.
    5.  Еще можно применить раствор из картофельного крахмала. В одном стакане кипяченной остуженной воды размешать ложку крахмала и выпить раствор.

    Кроме этого, народные средства можно применять при гастрите, они помогут облегчить состояние больного. К примеру, используется отвар семян льна или зеленых яблок, настой аптечной ромашки, тысячелистника или зверобоя. Но, не стоит рассчитывать только на народную медицину, ее лучше применять в комплексе с курсом назначенных лекарственных препаратов.

     

    Последствия

     

    Согласно практике нужно отметить, что причины образования черного кала у женщин напрямую связаны с методами его лечения. Если была замечена связь между потемнением кала и приемом сопутствующих лекарственных средств или продуктов, то это не требует особого лечения. Сам по себе черный кал не считается опасным явлением, но он способен стать сигналом о наличии каких-либо проблем со здоровьем, а иногда он говорит о серьезном заболевании, которое способно привести к летальному исходу.


    По этой причине женщинам и мужчинам нужно всегда следить за продуктами, которые они едят, а также какие лекарственные препараты принимают, особенно это касается людей после 50 лет. Если присутствуют дополнительные признаки, то лучше всего обратиться за помощью к специалисту. И чем раньше это произойдет, тем лучше.

    medgastrit.ru

    Черный кал у взрослого и ребенка — что это значит и почему кал черного цвета | Запорам

    Черный кал появляется при сбое функционирования пищеварительной системы. Изменение оттенка стула зависит от концентрации пигмента стеркобилина: при высокой концентрации наблюдается более темный, при низкой – светлый. Цвет кала меняется под воздействием определенных еды и медпрепаратов. Но иногда нетипичная концентрация свидетельствует о заболеваниях внутренних органов брюшной полости.

    Почему кал черного цвета?

    Как правило, появление черного кала происходит вследствие потребления определенной еды и лекарств, либо в связи с нарушением функционирования пищеварительной системы. В первую очередь, при изменении цвета стула, стоит составить список тех продуктов и медицинских препаратов, которые принимались в последние несколько дней.

    Кал черного цвета провоцирует употребление следующих продуктов:

    • свеклы;
    • чернослива;
    • граната;
    • черники;
    • смородины;
    • кровяной колбасы;
    • печени;
    • томатов;
    • красного вина, в составе которого есть красители.

    Если черный кал возник по этим причинам, его цвет нормализуется через несколько дней. Также каловые массы могут окрашиваться в черный цвет при приеме лекарств. На цвет фекалий влияет употребление следующих медицинских препаратов:

    • «Актиферрина»;
    • активированного угля;
    • «Феррум Лека»;
    • «Мальтофера»;
    • «Сорбифера»;
    • витаминных препаратов;
    • лекарственных средств от заболеваний желудка, к примеру, при приеме «Де-Нола»;
    • нестероидных препаратов для снятия воспаления;
    • медицинских средств, снижающих вязкость крови;
    • групп наркотических препаратов.

    Порой изменение цвета фекалий происходит после алкоголя, особенно при его избыточном употреблении.

    Когда все непатогенные причины устранены, а кал продолжает оставаться черным, это означает, что в организме произошли серьезные нарушения.

    При каких заболеваниях кал становится черным

    Если черный кал появляется вне зависимости от приема или отмены лекарств, такие изменения говорят о следующих болезнях ЖКТ:

    • Внутреннем кровотечении.
    • Лимфобластном лейкозе.
    • Рефлюксной болезни.
    • Гастрите.
    • Глистных инвазиях (паразиты рода анкилостомиды).
    • Гранулематозном энтерите.
    • Болезни Дарлинга.
    • Злокачественных новообразованиях в желудке или кишечнике.
    • Варикозном расширении вен пищевода или желудка.

    Любое из перечисленных заболеваний кроме черного кала будет сопровождаться несколькими возможными симптомами:

    • болями в области живота;
    • рвотой с кровью;
    • головокружением;
    • тошнотой;
    • пониженным артериальным давлением;
    • нарушением сердечного ритма;
    • вздутием;
    • газообразованием.

    Кроме того, онкологические патологии органов брюшной полости имеют свои характерные признаки: резкая потеря веса, быстрое утоление голода малым количеством пищи, резкая боль во время испражнения. Также при злокачественных опухолях кал, кроме черного цвета, будет иметь тягучую жидковатую консистенцию, напоминающую деготь.

    Любой из перечисленных выше симптомов в дополнение к черному калу – повод незамедлительно обратиться к врачу-гастроэнтерологу. Если кроме цветовых изменений нет других признаков заболевания, скорее всего, причина затемненного оттенка стула не связана с патологическими процессами.

    Черный кал у взрослого

    Черный кал у взрослого, возникший в результате употребления окрашивающих продуктов, не опасен. Насторожиться стоит, когда его сопровождают:

    • острые боли в области живота;
    • постоянная тошнота;
    • регулярная изжога;
    • рвота;
    • запор или понос.

    Эти признаки указывают на развивающиеся патологии. В подобных случаях необходимо срочно посетить гастроэнтеролога.

    Также стоит учитывать, что причины черного кала у взрослого зависят от того, какие болезни были раньше или имеются сейчас. Если пациенту ставили диагноз рак, цирроз, язва или гепатит, следует исключить обострение этих недугов.

    Следует незамедлительно вызвать неотложную помощь, если черный кал у мужчин или кал черного цвета у женщины появился вместе с повышенной температурой или после алкогольного отравления.

    Черный кал при беременности

    Черный кал при беременности не обусловлен вынашиванием плода. Причины изменения цвета стула те же, что и в нормальном состоянии:

    • ряд продуктов;
    • заболевания органов пищеварительного тракта;
    • прием ряда медицинских препаратов.

    Отдельным поводом для изменения оттенка кала во время беременности выделяют прием поливитаминов с высоким содержанием железа. Такие препараты часто назначают женщинам на втором триместре для профилактики развития железодефицитной анемии. В этом случае черный кал – не повод паниковать. Наоборот, его появление свидетельствует о действенности назначенных медикаментов.

    Если черный стул возник после родов, следует немедленно сообщить об этом лечащему врачу, так как изменение цвета фекалий может говорить о внутренних кровотечениях.

    Черный кал у ребенка

    Черный кал у ребенка редко связан с заболеваниями внутренних органов. Обычно он появляется после употребления определенных продуктов (свеклы, горького шоколада, печени, смородины) или некоторых лекарств.

    Черные вкрапления в кале у грудничка в первые дни жизни – это норма. По сути, фекалии темного оттенка у младенцев – это меконий. Он состоит из эпителия, желчи и остатка околоплодных вод. Его консистенция – вязкая, возможен зеленоватый оттенок. Через несколько дней стул у младенца нормализуется и приобретает естественный, коричневатый, цвет.

    Также следует тщательно изучать этикетки смесей для грудного кормления. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, цвет стула может быть зеленовато-коричневым. Производители всегда указывают такие нюансы на упаковке. Связано изменение оттенка фекалий с большой концентрацией железа в молочных смесях. Большое количество данного микроэлемента помогает в профилактике анемии.

    Черные точки в кале

    Порой кал не полностью окрашивается в черный цвет, а наблюдаются небольшие черные крупинки в стуле. Они напоминают зерна, песчинки или нити. В основном, черные точки в кале говорят о наличии не переваренных частичек еды: мака, зерен малины, киви, клубники, смородины, виноградных косточек или шелухи от подсолнечных семечек.

    Черные ниточки в кале у ребенка

    Любые изменения в здоровье детей пугают родителей. Один из таких поводов – черные ниточки в кале у ребенка.

    Первая мысль, которая приходит в голову при обнаружении таких вкраплений – глисты. Но это предположение абсолютно неверно. Темных гельминтов в природе не существует.

    Причина черных ниток в кале банальна: прием поливитаминов, содержащих железо, или некоторых продуктов. Обычно темные вкрапления появляются, если ребенок накануне ел хурму, бананы, киви или груши.

    Черные прожилки в кале чаще встречаются у детей, чем у взрослых. Объясняется это несовершенной пищеварительной системой малышей. Организм ребенка все еще формируется и не реагирует должным образом на ряд продуктов.

    Не стоит запрещать продукты, после которых появляются черные какашки у ребенка. Со временем организм «научится» полноценно переваривать такую пищу.

    Однако, если ребенок не ел ничего, что могло привести к примесям в кале, следует обратиться к участковому терапевту. Он назначит ряд анализов, которые помогут выявить истинную причину изменения цвета фекалий, и назначить необходимые препараты.

    Понос черного цвета

    Понос черного цвета сигнализирует о заболеваниях ЖКТ, провоцирующих диарею. К ним относят:

    • Острые кишечные инфекции. Развиваются при попадании в организм болезнетворных вирусов, микробов, бактерий.
    • Нехватка ферментов. На фоне недостаточного количества ферментов развивается хроническая неусваиваемость ряда продуктов: молочных, жирных, содержащих клетчатку. Провоцировать понос в данном случае могут переедания, поздние обильные ужины.
    • Заболевания хронического характера, приводящие к плохому всасыванию кишечником полезных микроэлементов: хронический колит, болезнь Крона, энтерит.
    • Дизбактериоз в тяжелой форме.
    • Последствие хирургического вмешательства: операции по удалению аппендикса, полипов, опухолей.
    • Развитие побочных эффектов или аллергических реакций на прием ряда медпрепаратов: антибиотиков, антидепрессантов, нестероидных и гипотензивных средств.
    • Острая нехватка витаминов, особенно В12 и ниацина: развивается на фоне регулярного употребления жирной, острой пищи, пренебрежения графиком приема пищи.

    Черный понос почти никогда не протекает без последствий. При первых тревожных симптомах следует обратиться за врачебной помощью. Поводами для обращения к гастроэнтерологу и дальнейшей госпитализации выступают:

    • наличие слизи и кровянистых вкраплений в каловых массах;
    • частая дефекация: от 10 и более раз в сутки;
    • жидкий, «водянистый» стул;
    • высокая температура тела;
    • режущие приступообразные боли в животе, в частности, в районе поджелудочной железы и печени;
    • обезвоживание организма, сильная потеря веса и общая слабость;
    • продолжительность диареи более двух дней.

    Темный кал не всегда свидетельствует о патологиях в организме. Зачастую он является следствием употребления некоторых продуктов и ряда медикаментов. Однако, когда изменение цвета стула происходит вместе с болезненными симптомами, следует как можно скорее обратиться за помощью в больницу. Такие тревожные признаки свидетельствуют о серьезных неполадках в работе органов пищеварения.

    О чем говорит цвет стула?

    netzaporam.ru

    причины, опасные признаки и способы лечения

    Когда в организме происходят какие-то патологические изменения возникают определенные симптомы, по которым можно определить тип заболевания рассмотрим далее, о чем говорит кал черного цвета, причины и признаки его появления, основные заболевания и способы терапии.

    Содержание статьи:

    Цвет и консистенция кала

    Кал черного цвета может быть вызван как физиологическими, так и патологическими причинами

    Кал — это конечный продукт пищеварительной системы, который формируется в кишечнике и выходит через прямую кишку во время акта дефекации.

    Рассмотрим основные параметрами, которыми должен обладать стул у здорового человека:

    • опорожнения производятся в среднем 2 раза в сутки безболезненно. При отсутствии дефекации на протяжении 48 и больше часов – повод для беспокойства
    • у здорового человека кал выделяется легко, без напряжения
    • цвет, как правило, коричневый, без примесей гноя или крови. Некоторые разноцветные вкрапления могут наблюдаться при употреблении особых продуктов питания – томатов, чернослива, свеклы, орехов
    • кал должен быть оформленным, но при этом не жестким и не тугим

    Если же опорожнения как-то отличаются, это может говорить о наличии заболеваний желудка или других внутренних органов.

    О чем говорит черный кал?

    Кал черного цвета не всегда может говорить о нарушении работы организма. Рассмотрим основные причины:

    1. реакция на продукты питания. Если кал черный, первым делом необходимо вспомнить рацион за ближайшие дни. Нередко стул меняет свой цвет из-за продуктов питания, поэтому не нужно сразу бить панику. От свеклы он становится красным, от чернослива, кровяной колбасы – черным. Зачастую черный цвет бывает из-за отравления алкоголем. Если в меню содержались продукты, которые могли повлиять на цвет кала, нужно просто нормализовать питание и тогда нормализуется цвет стула
    2. реакция на медикаментозные препараты. Прием некоторых лекарственных средств становится причиной для смены цвета кала. Например, активированный уголь сам по себе черного цвета и, соответственно, красит фекалии. Прием железа в таблетках или витамины с кальцием, цинком и магнием также становятся причиной темного стула. Чтобы не переживать и не волноваться раньше времени, перед приемом любых лекарств или биоактивных добавок рекомендуется изучать инструкцию и если препарат имеет какое-то воздействие на цвет мочи или кала, то об это производитель обязательно предупреждает
    3. хронические заболевания или временные патологические изменения в работе желудочно-кишечного тракта. Чаще всего то возникает из-за кровотечений верхнем отделе, так как в среднем и нижнем красят кал в красный. Ну а кровотечения могут возникать по самым разнообразным причинам – оперативное вмешательство, язва, поражение слизистой, болезнь Крона, рак желудка и прочие

    У новорожденных может быть черный кал во время первых нескольких исторжений. Также возможно малыш глотнул кровь во время продвижения по родовым путям, поэтому стул и становится темного цвета.

    Опасные симптомы

    Цвет кала несколько дней остается черным? – Нужен врач!

    Если черный кал возникает в результате патологических изменений во внутренних органах, а не из-за питания или лекарств, тогда присутствуют определенные симптомы:

    1. болевые ощущения в желудке
    2. в результате воспалительного процесса повышение температуры тела
    3. изжога – ощущение жжения в грудине, которое возникает в результате выброса желудочного сока в пищевод. Из-за окисления и происходит изжога
    4. тошнота и рвота
    5. общая слабость, постоянное чувство усталости
    6. изменение запаха фекалий
    7. кровотечение во время стула
    8. бледность кожных покровов, анемия

    Все эти симптомы в совокупности свидетельствуют о наличие проблем со здоровьем. Если появляется хоть одна их описанных причин, нужно немедленно обратиться к специалисту. Если вы не знаете, к кому идти, то лучше всего с наличием симптомов пойти к терапевту или гастроэнтерологу. Если понадобится помощь других специалистов, врачи выписывают направление.

    Какие анализы и обследования нужно пройти?

    Исследования проводятся на основе не только цвета, но и запаха, так как он о многом может рассказать:

    • присутствие кислоты в запахе свидетельствует о наличие инфекции или недостаток ферментов, принимающих участие в пищеварении
    • запах гнили в кале присутствует тогда, когда нарушается обмен белков. Заводятся паразиты или возникает рак желудка
    • запах горечи говорит о проблемах с желчным и поджелудочной

    Во время диагностики кал человека характеризуют по цвету, запаху, консистенции и форме

    Чтобы выяснить точную причину, врач проводит ряд исследований:

    1. опрос, во время которого специалист ведет диалог с пациентом и выясняет наличие хронических заболеваний длительность и интенсивность проявления симптомов
    2. пальпация желудка
    3. анализ кала, который позволит определить наличие крови и паразитов
    4. развернутый анализ крови
    5. зондирование
    6. КТ и МРТ
    7. УЗИ желудка и печени

    Возможно понадобятся дополнительные осмотры и исследования. К примеру, если в результате осмотра обнаруживается наличие новообразования, тогда необходимо обязательно пройти исследование у онколога.

    Как нормализовать цвет кала?

    Если чернота в каловых массах появилась в результате приема лекарств или красящих продуктов питания, то для того, чтобы вернуть стулу прежний цвет, достаточно исключить из рациона эти продукты.

    Медикаментозная терапия, которая назначается исключительно врачом, на основе проведенных анализов и исследований.

    Она напрямую зависит от причины, из-за которой кал стал черного цвета. Все способы лечения направлены на ликвидацию причины и восстановление прежнего состояния здоровья. Если причина кроется в заболеваниях желудочно-кишечного тракта, тогда назначаются препараты, влияющие на нормализацию ЖКТ и устранения основного заболевания.

    Терапия направлена на устранение причины, которая повлияла на цвет кала

    При язвах и гастритах самыми распространенными лекарственными средствами являются следующие:

    • антацидные препараты способствующие нейтрализации соляной кислоты. Как правило это Гастал, Смекта Маалокс
    • лекарственные средства для восстановления кислотности – Фамотидин
    • ингибиторы – Нольпаз, Нексиум
    • антибиотики широкого спектра действия – Амоксиклав, Кларитромицин

    Хирургическое вмешательство необходимо в случае запущенной язвы, возникновения новообразования, цирроза или инфаркта желудка.

    Народная медицина уже много лет славиться своей эффективностью. С помощью лекарственных средств на натуральной основе еще наши предки лечили различные недуги, когда медицина не была так развита, как в наши дни. Стоит отметить, что народные способы не могут стать основной терапией, а могут лишь использоваться в качестве дополнительных методов для ускорения выздоровления.

    Видео ознакомит с разными цветами кала и их причинами:

    Например, для успокоения желудка эффективными считаются отвары лекарственных растений, выпитые на ночь. Использовать можно ромашку календулу, мяту, липу. Шалфей эти травы обладают антисептическими свойствам снимают воспалительный процесс, уменьшают отечность слизистых, останавливают кровотечение, если оно есть.

    Правильное питание и использование биологических активных добавок. Черный кал чаще всего указывает на гастриты, разной степени, которые рано или поздно приводят в язве желудка. Важно отказаться от фаст-фудов, слишком кислой и соленой пищи. Нельзя употреблять острое и много жаренного. Чтобы устранить стресс желудка лучше перейти на легкие продукты – каши, супы, паровое мясо и котлеты. Такие продукты сытные и имеют в себе весь необходимый комплекс полезных веществ

    Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

    diagnozlab.com

    причины, у взрослого, у ребенка

     

     

    В некоторых случаях кал может приобретать черный цвет. Соответственно заметив подобные изменения, многие начинают беспокоиться по этому поводу, что вполне резонно. Такой окрас продукта жизнедеятельности человеческого организма может являться причиной наличия тяжелых патологий, но также причиной могут являться и некоторые лекарственные препараты, которые употребляются человеком.

     

    Какой цвет кала является нормой?

    Каждый человек может иметь различный цвет стула в различное время. Так, кал взрослого человека может иметь оттенок от желтовато-коричневого до темно-коричневого. Цвет также зависит от пищи, которая принималась человеком за несколько дней до этого, от количества желчи, при нарушении ее оттока цвет кала становится светло-желтым.

     

    В некоторых случаях кал может казаться черным, хотя на самом деле он имеет темно-коричневый цвет. Для того чтобы определить истинный цвет кала, можно выполнить простой тест, который доступен даже в домашних условиях.

    Нужно нанести немного каловых масс прямо на лист белой бумаги тонким слоем. Это позволит более точно определить, какой именно окрас у отходов.

    Если человек обнаруживает кал черного цвета, нужно знать, какие причины могут провоцировать такое явление. Ниже представлены основные этиологические факторы:

    • Употребление в пищу продуктов, которые могут окрашивать каловые массы в черный цвет еще в течение 3 последующих дней.

    В процессе переваривания чернослива, красного винограда или свеклы в больших количествах кал может потемнеть или даже приобрести черный цвет. При подозрении на то, что именно данный продукт стал причиной изменений цвета стула, нужно исключить его на 4-5 дней и все это время контролировать окрас каловых масс. Если спустя 3 дня с момента употребления продукта кал имеет черный цвет, причины данного проявления кроются в чем-то другом.

    Ряд лекарственных средств способны окрашивать кал в черный цвет. К таким средствам относятся препараты железа, которые применяют при анемии («Мальтофер», «Актиферрин», «Феррум Лек», «Сорбифер»). Также подобный эффект оказывает активированный уголь и препараты висмута («Бисмофальк», «Де-нол»). Появление черной или темной окраски кала не является противопоказанием для продолжения приема данных средств. Изменения схем лечения должны осуществляться только врачом, самовольная отмена препаратов может стать причиной серьезных последствий.

     

    В случаях, когда человек принимает препарат висмута для лечения язвы, необходимо дифференцировать подобное проявление (черный кал), поскольку оно может быть как результатом приема препарата, так и признаком кровотечения из язвы.

    При развитии кровотечений из пищевода (синдром Мэллори-Вэйсса, травма пищевода, кровотечение из варикозных вен пищевода) или желудка (рак, язва желудка) стул приобретает черный цвет, такой симптом еще называют мелена. При этом присутствуют, чаще всего, и другие симптомы, к примеру боль в области эпигастрия, рвота, тошнота, слабость. Рвотные массы имеют цвет и вид кофейной гущи. Однако при наличии небольших кровотечений первым и при этом единственным симптомом может являться черный стул.

    Прием антиагрегантов («Кардиомагнил», «Аспирин») и НПВС («Диклофенак», «Ибупрофен») может стать причиной кровотечения у больных язвой двенадцатиперстной кишки или желудка. Хотя данные препараты и не окрашивают стул сами по себе, они могут являться причиной кровотечения, которое окрасит каловые массы.

     

    Что может стать дополнительным инструментом в определении причин окрашивания стула в черный цвет?

    • Продолжительность симптома – когда причина проявления заключается в приеме определенного продукта, обычный окрас кала возвращается спустя 1-2 дня с момента отмены данного продукта. При длительном приеме красителей и кровотечении кал может сохранять темный окрас долгое время. Если же причина заключалась в приеме препаратов, обычная окраска появляется после отмены лекарственных средств, которая выполняется только по рекомендациям врача.

    • Общее самочувствие – если причиной возникновения кровотечения является кровотечение, то будут присутствовать и дополнительные симптомы – боль в области желудка, липкий пот, бледность кожных покровов, слабость. Когда же причиной нестандартной окраски каловых масс выступает пища, то дополнительные симптомы отсутствуют.

     

    Особенности проявления черного стула и чем может сопровождаться такое явление у взрослых?

    • Черные червячки в кале – довольно часто они ошибочно принимаются за паразитов. Однако, чаще всего, причиной их появления является чрезмерное употребление бананов в пищу. Глисты имеют напротив желтоватый или белесоватый цвет.

    • Мелкие черные вкрапления – могут являться результатом употребления  в пищу фруктов с мелкими косточками, зернышками (виноград, малина).

    • Черный стул с кровяными прожилками – может появляться при наличии некоторых заболеваний толстого кишечника, к примеру, болезни Крона. В таком случае следует немедленно обратиться к врачу.

    • Жидкий черный кал – в большинстве случаев возникает при наличии кровотечения из желудочно-кишечного тракта. В результате воздействия на кровь пищеварительных ферментов, она приобретает черный цвет, что и обуславливает окрас кала. При развитии кровотечения из толстого кишечника каловые массы приобретут цвет малинового желе.

    • Черный стул в послеоперационном периоде – может являться признаком внутренних кровотечений, которые наиболее вероятны при проведении операций на верхних отделах кишечника, желудке, пищеводе.

    • Черно-зеленый кал на фоне повышения температуры тела. Чаще всего такое проявление связано с наличием в кишечнике серьезного инфекционного очага, лечением которого нужно заниматься в стационаре.

    • Черный кал при беременности. Беременность и роды существенно влияют на перистальтику кишечника, но не могут стать причиной изменения цвета стула. Поэтому для беременных причиной изменения оттенка каловых масс могут выступать все вышеперечисленные факторы. Часто причиной окраски стула в темный цвет у беременных является прием препаратов железа, поскольку довольно часто будущие матери испытывают анемии.

     

    Черный стул у детей

    Если черный цвет кала наблюдается у ребенка, то этот факт может серьезно обеспокоить родителей. В первые дни жизни из организма ребенка выводится меконий – кал, который накапливался в процессе внутриутробного развития. Он может иметь довольно темный цвет. Спустя 2-3 дня такой кал сменяется массами с обычным цветом. В зависимости от типа питания новорожденного, каловые массы могут иметь цвет от светло-желтого до темно-горчичного, консистенция обычно жидкая.

    У детей постарше кал может приобретать черный окрас при искусственном вскармливании, употреблении коровьего молока или препаратов, которые содержат колибактерин (белок коровьего молока).

    Однако в таких случаях кал приобретает не черный цвет, а темно-коричневый, хотя на первый взгляд может казаться черным. Для определения точного оттенка можно выполнить тест, который описан выше.

    Если ребенок стал беспокойным, часто плачет, имеет плохой аппетит и при этом появляется черный стул, необходимо немедленно обратиться к врачу. Даже у детей раннего возраста возможно развитие кровотечения из ЖКТ. Особенно часто подобные кровотечения развиваются у детей, которым раньше срока дают коровье или козье молоко.

    Степень кровотечения из поврежденной слизистой оболочки может иметь как незначительный характер, так и выраженный, но даже при наличии первого случая со временем развивается железодефицитная анемия.

     

    В каких случаях нужно срочно обращаться к врачу при наличии черного цвета каловых масс?

    • Черный стул сопровождает повышением температуры и рвотой.

    • В анамнезе присутствует язва двенадцатиперстной кишки или желудка.

    • Анализ крови подтверждает наличие железодефицитной анемии.

    • Присутствует гепатит или цирроз печени.

    • На днях присутствовала сильная рвота, особенно в случае ее развития по причине приема алкогольных напитков (вероятность развития синдрома Мэллори-Вэйсса).

    • Рак желудка или кишечника в анамнезе у родственников или самого пациента.

    • Если ребенок стал беспокойным, плохо ест, много плачет и излишне вялый.

    doctoroff.ru

    Черный кал – симптом желудочно-кишечного кровотечения

    В норме цвет кала может изменяться от желто-коричневого до темно-коричневого. Окраску ему придают переваренные частицы продуктов питания и желчные пигменты, выделяемые в кишечник из желчевыводящих путей с желчью.

    Цвет кала черный часто бывает признаком серьезной патологии пищеварительной системы, но нередко это связано с употреблением некоторых продуктов питания и медикаментов.

    Продукты питания и медикаменты

    Черный цвет кала может появляться после употребления целого ряда продуктов питания. Это красная столовая свекла, чернослив, красный виноград, черника, черная смородина, гранат. Изменение цвета кала может быть после употребления блюд типа колбасы-кровянки, субпродуктов. Окрашивание кала при этом может наблюдаться в течение двух-трех дней, и этот симптом не сопровождается никакими другими изменениями общего состояния.

    Черный кал обычно бывает в результате приема фармацевтических препаратов, содержащих железо, которые широко применяются для лечения анемии, некоторых комплексных витаминов, препаратов, содержащих висмут (применяются для лечения хронических заболеваний желудка), а также активированного угля. Ряд других препаратов тоже может окрашивать кал в черный цвет, о чем можно узнать, внимательно изучив прилагающуюся к препарату инструкцию.

    При появлении черного кала нужно тщательно проанализировать пищевой рацион на протяжении нескольких последних дней. Черный кал в результате приема пищевых продуктов и лекарственных препаратов никакой опасности для здоровья не представляет и не требует назначения лечения. На протяжении двух-трех дней после исключения употребления названных продуктов и фармацевтических препаратов нормальный цвет кала восстанавливается.

    Лекарственные препараты, в составе которых есть ацетилсалициловая кислота, не окрашивают кал, но при длительном применении воздействуют на кровеносную систему и могут спровоцировать черный кал в результате развития внутреннего кровотечения.

    Заболевания, сопровождающиеся появлением черного кала

    Совсем другое дело, если кал черного цвета появился внезапно и вроде бы без причины. Если появился черный кал, причины этого симптома следует искать в желудочно-кишечном тракте. Этот клинический симптом свидетельствует о желудочно-кишечном кровотечении из пищеварительного тракта, особенно верхних его отделов. Черный кал, называемый еще меленой, чаще всего бывает при язвенной болезни с локализацией язвы в желудке или двенадцатиперстной кишке, заболеваниях кишечника, варикозно измененных венах пищевода, опухолях желудка. При кровоточащем патологическом очаге, расположенном в кишечнике ниже слепой кишки, кровь обычно красного цвета. Однако при слабой перистальтике черный кал может быть даже при кровотечении из начального отдела ободочной кишки.

    Окрашивание кала в черный цвет происходит в результате того, что под действием соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке, красный гемоглобин крови преобразуется в черный гемин.

    При внутреннем кровотечении, помимо черного кала, появляются и другие типичные симптомы. При локализации процесса в желудке часто появляется кровавая рвота. При этом рвотные массы под действием желудочного сока изменяются и приобретают вид кофейной гущи. У пациента наблюдается гипотония, головокружение, общая слабость. При осмотре выявляется тахикардия, бледность кожи и слизистых оболочек. При сильном кровотечении развивается синдром острой сосудистой недостаточности, требующий оказания неотложной помощи.

    Появление черного кала, который сопровождается общей слабостью, болью в животе разного характера и интенсивности, тошнотой, рвотой и повышением температуры, требует срочной врачебной консультации.

    fb.ru

    20Июл

    Свекла с капустой на зиму: Капуста со свеклой на зиму в банках рецепт с фото пошагово

    Капуста со свеклой на зиму в банках рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как солить капусту со свеклой на зиму? Приготовьте все продукты. Свёклу подготовьте чуть заранее. Капусту используйте поздних сортов, она более хрустящая и плотная.

  • Шаг 2:

    Свёклу хорошо помойте, лучше при помощи щётки или жёсткой губки, чтоб избавиться от остатков земли. Залейте корнеплоды холодной водой и поставьте на сильный огонь. После закипания плиту убавьте и варите свёклу до готовности. Время варки зависит прежде всего от размера, обычно 40-60 минут достаточно. Готовность можно проверить с помощью зубочистки.

  • Шаг 3:

    Банки и крышки тщательно помойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Сделать это можно в духовке, в микроволновке или на водяной бане.

  • Шаг 4:

    Чеснок почистите и ополосните.

  • Шаг 5:

    С капусты удалите верхние жёсткие листы.

  • Шаг 6:

    Нарежьте капусту небольшими фрагментами приблизительно 3-4 сантиметра.

  • Шаг 7:

    Крупные зубчики чеснока разрежьте вдоль на две или более частей. Совсем маленькие зубки оставьте целыми.

  • Шаг 8:

    Отварную свёклу остудите, почистите и нарежьте кружочками средней толщины.

  • Шаг 9:

    На дно банки уложите капусту, затем свёклу и чеснок. Повторите слои до тех пор, пока не заполнится банка.

  • Шаг 10:

    Заполните таким образом всю тару.

  • Шаг 11:

    Приготовьте маринад. Налейте в кастрюлю воду, растительное масло, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Поставьте на огонь, доведите до кипения, влейте уксус и сразу снимите кастрюлю с огня.

  • Шаг 12:

    Влейте кипящий маринад в банки до самого верха. Содержимое банки может немного подняться, но со временем капуста уменьшится в объеме и всё поместится.

  • Шаг 13:

    На дно широкой кастрюли уложите полотенце или салфетку, установите банки с капустой и залейте тёплой водой по плечики. Накройте баночки крышками и поставьте на сильный огонь. После закипания пламя убавьте и стерилизуйте заготовку около 10-15 минут.

  • Шаг 14:

    Аккуратно выньте банки из кастрюли и закройте крышками. Переверните капусту верх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном месте.

  • Маринованная капуста со свеклой рецепт – соусы и маринады. «Еда»

    Белокочанная капуста 2 кг

    Морковь 2 штуки

    Свекла 2 штуки

    Чеснок 10 зубчиков

    Вода 1,5 л

    Сахар 1 столовая ложка

    Уксус 1 столовая ложка

    Соль 3 столовые ложки

    Черный душистый перец 1 чайная ложка

    Как приготовить салат из капусты и свеклы по — грузински

    Хочу вам рассказать рецепт отличного салата из капусты и свеклы, салат получается вкусный, сочный, ароматный, с пикантным вкусом. Такой салат на зиму для вас будет большой находкой. Помимо того, что он вкусный, он еще и весьма полезный.

    Во–первых, в салате присутствуют чеснок и перец, что поможет вашему организму защититься от вирусных заболеваний, если у вас на столе будет такой салат. Во–вторых, свекла – очень полезный овощ. В свекле содержится большое количество железа, также в ее составе большое количество йода, витаминов группы В и антиоксидантов. В свекле содержится очень редкий витамин U, он обладает противоаллергическим действием, помогает нормализовать работу кишечника и пищеварительной системы. Также в свекле есть витамин Р, калий, магний, цинк, бор, медь. Так что, приготовив такой салат на зиму, вы запасетесь не только вкусной закуской, но и целым витаминным комплексом.

    Чтобы приготовить салат из капусты и свеклы на зиму, вам потребуется:

    капуста – 500 г
    свекла – 1 шт.
    перец красный жгучий – 0,5 шт.
    чеснок дольки – 3 шт.
    соль – 1 ч. л.
    масло растительное – 1/4 ст.
    сахар–песок – 1/4 ст.
    уксус 9%-ный – 1/4 ст.

    Как приготовить салат из капусты и свеклы на зиму:

    1.Капусту очистить от верхних листьев, промыть под проточной водой и нашинковать ножом или на шинковке.
    2.Свеклу взять среднего размера, очистить и вымыть, натереть желательно на терке длинной соломкой, но можно натереть и на обычной терке.
    3.Масло растительное смешать с уксусом до объединения, всыпать соль и сахар, размешать. Перец нарезать мелкими кусочками, чеснок очистить и раздавить через пресс, добавить перец и чеснок к маринаду, перемешать.
    4.В эмалированную емкость сложить капусту и свеклу, хорошо перемешать руками и залить маринадом, перемешать хорошо и поставить на ночь в прохладное место, чтобы настоялось.
    5.На следующий день салат из капусты со свеклой готов, такой салат может храниться в прохладном месте до 90 дней.
    6.Чтобы закрыть в банки салат из капусты со свеклой, нужно промаринованный салат разложить по стерилизованным баночкам, плотно утрамбовывая. Затем баночки с салатом поставить в кастрюлю с водой, подстелив полотенце, так, чтобы вода доходила до середины банки, и поставить на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь и стерилизовать салат в течение часа, банки должны быть накрыты крышками сверху. Через час закатать банки крышками и укутать в одеяло до утра. Утром перенести баночки в прохладное место для хранения.

    Приятного вам аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Борщ на зиму с капустой и свеклой, рецепт с фото

    Приготовим борщ на зиму с капустой и свеклой. Такая заготовка – находка для занятой хозяйки. Стоит поработать один раз, приготавливая такой полуфабрикат, зато зимой можно будет легко приготовить отличный борщ за короткое время.

    Заправка для борща

    Достаточно лишь отварить в бульоне картошку, а в конце добавить банку заправки и проварить 5-10 минут для вкуса.  Особенно просто, если есть готовый мясной бульон, замороженный на зиму.

    Для приготовления этой заготовки можно использовать некондиционные овощи (мелкие, пораненные), которые не подлежат хранению. Но овощи не должны быть испорченными или подмерзшими.

    Из свеклы можно приготовить ещё много разных заготовок, например, икру из свеклы на зиму, а из капусты – квашеную капусту.

    Обратите внимание, что в рецепте использован не уксус, а эссенция.

    Ингредиенты


      основные ингредиенты

    • Свекла — 1,7 кг
    • Капуста белокочанная — 900 г
    • Морковь — 400 г
    • Лук репчатый — 250 г
    • Перец сладкий — 2 шт.

      для маринада

    • Вода — 5 ст.
    • Паста томатная — 7 ст. л.
    • Сахарный песок — 150 г
    • Соль крупного помола — 120 г
    • Эссенция уксусная 70% — 3 ст. л.

    Как приготовить борщ на зиму с капустой и свеклой

    1. org/HowToStep»>

      Свеклу вымыть, очистить, обмыть и натереть на крупной терке.

    2. Морковь вымыть, очистить и также натереть на крупной терке.

    3. Луковицы очистить и мелко нарезать.

    4. Стручки перца вымыть, очистить от плодоножек и семян, а затем разрезать вдоль на 4 части и каждую четвертинку тонко нашинковать поперек.

    5. Капусту нашинковать тонкой соломкой.

    6. В объемной варочной емкости соединить все подготовленные овощи.

    7. Все перемешать.

    8. В кастрюлю налить воду, добавить томатную пасту, сахар и соль.

    9. Рассол довести до кипения, слегка остудить и влить эссенцию.

    10. Залить овощи маринадом, поставить на огонь, при помешивании довести до кипения и поварить в течение 20 минут.

    11. Разложить борщ в стерилизованные банки емкостью 0,5 л. Накрыть банки прокипяченными крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 10 минут, а затем герметично укупорить.

      Банки ставятся в кастрюлю на подложку из полотенца, заливаются водой по плечи. Вода должна быть температуры закатки. Кипятить 10-15 минут.

    12. org/HowToStep»>

      Борщ на зиму с капустой и свеклой готов. Можно хранить в темном месте и использовать по мере надобности.

    Приятного аппетита!

    Салат из свеклы и капусты на зиму

    8.789 285

    Тип блюда: Тушение

    Количество порций на выходе: 4 банки по 500 грамм

    Время приготовления: 30 минут

    Ингредиенты

    Свекла1 кг

    Капуста1 кг

    Лук репчатый200 грамм

    Этот рецепт ещё называют чешским. Вкусный, витаминный салат прекрасно стоит при комнатной температуре. Главное всё сделать по инструкции.

    Свеклу берите среднюю, конечно, по-возможности. А капуста не должна быть ранней и молодой. Капустка подойдёт поздняя или средней спелости, так что такой салат я делаю в августе, не раньше, как раз поспевает своя свекла, лук и капуста.

    Свеклу мою, отвариваю до мягкости. Затем чищу и режу соломкой. Капусту помыть, нашинковать как обычно. Лук чищу, режу на четверть кольца.

    Делаю маринад: в кипящую воду всыпаю соль и сахар, вливаю уксус 9%, можно и яблочный, но я делаю со столовым.

    Маринад:

    • Вода — 1 литр
    • Уксус — 200 грамм
    • Сахар — 200 грамм
    • Соль — 120 грамм

    В большую кастрюлю складываю капусту, лук и свеклу. Заливаю маринад и варю салат 10 минут. Не выключая газ раскладываю салат по банкам, прикрываю крышками. В подходящей ёмкости (у меня широкая кастрюля) я стерилизую банки 15 минут. Баночки ставлю на полотенце, заливаю горячей водой на 3 см не доходя до горлышка.

    Вынимаю простерилизованные банки и сразу закатываю. Оставляю остужаться, не укутываю. Всё это дело стоит при комнатной температуре у меня в кладовке. Съедают быстро.

    Кстати, такой салат отлично чистит кишечник и рекомендован для похудения.

    Приятного аппетита и Вам!

    Информация о материале
    Категория: Салаты и Икра на зиму

    Заготовка из капусты со свёклой на зиму в банках крупными кусками

    Каждая хозяйка старается запастись летом как можно большим количеством различных заготовок. Ведь в период холодной зимы, на столе будет заметно не хватать различных овощей и фруктов. Поэтому испокон веков хозяйки заготавливают варенья, соленья, различные салаты. Популярной среди заготовок остаётся квашеная капуста, но за долгую зиму она успевает заметно поднадоесть и для разнообразия вашего меню предлагаем альтернативу или даже отдельную отменную заготовку из капусты и свёклы в банках.

    Что нужно знать при заготовке свёклы с капустой в банках на зиму

    • обязательно стерилизовать посуду, банки в особенности.
    • выбирать хорошие свёклу и капусту белокочанную, не мороженые и не залежавшиеся.
    • заготовку салата необходимо проводить во время урожая капусты и свёклы, овощи будут содержать меньше пестицидов и канцерогенов.
    • Зимой лучше банки не хранить на балконе, могут перемёрзнуть.
    • Обязательно хранить в темном месте, при необходимости укрыть
    • Перед закаткой положить в банку пару таблеток аспирина, чтобы банки не «взыграли»

    Конечно, в каждой семье заготавливают свёклу и капусту на зиму по-разному, в каждой семье есть свои секреты, которые хозяйки тщательно хранят. Поэтому мы с вами разберём несколько проверенных рецептов вкусного зимнего салата. И вы сами подберёте, что вам по душе.

    Перечень рецептов

    Рецепт №1

    Нам понадобятся:

    • Капуста белокочанная- 2 кг
    • Морковь свежая -2 шт
    • Свёкла свежая- 2 шт
    • Чеснок- 5 зубчиков
    • вода- 1. 5 литра (рассол)
    • Соль- 2 ст. ложки (рассол )
    • Сахар -0.5 стакана (рассол )
    • Чёрный перец, горошек— по вкусу
    • Лавровый лист — 2 или 3 штуки
    • Уксус 9% — 70 мл (рассол )

    Способ приготовления

    1. Подготовить продукты. Овощи вымыть, почистить.
    2. Капусту порубить на крупные куски
    3. Морковь нарезать слайсами
    4. Свёклу тонко нарезать слайсами
    5. Чеснок нарезать крупными кусками
    6. Сложить все продукты в эмалированную кастрюлю, чередую слои — капуста, морковь, свёкла и чеснок и т. д.
    7. Готовим рассол. В другой кастрюле смешиваем все ингредиенты для рассола, кроме уксуса и, ставим на огонь.
    8. После закипания, снимаем с огня и наливаем уксус 9%. Даём рассолу остыть.
    9. Заливаем рассолом наши овощи и придавливаем сверху не тяжёлым гнётом.
    10. Оставляем нашу салат заготовку из капусты и свёклы на несколько дней, для закваски.
    11. Разливаем по стерилизованным банкам и убираем в холод.
    12. Вкусный салат на зиму готов.

    Рецепт №2

    Нам понадобятся

    • Свёкла свежая- 2 шт.
    • Морковь свежая- 2 шт.
    • Капуста белокочанная- 2 кг.
    • Чеснок- 4 дольки.
    • Соль- 3 ст. л. (рассол )
    • Сахар- 155 г (рассол )
    • Уксус 9% — 120 г.
    • Подсолнечное масло — 1 стакан
    • Вода
    • Специи— по желанию.

    Способ приготовления

    1. Все овощи помыть и очистить.
    2. Капусту нашинковать мелко.
    3. Свёклу и морковь натереть на тёрке.
    4. Чеснок порезать крупными кусками.
    5. Готовим рассол. В эмалированную кастрюлю налить воду, положить сахар, соль, специи и подсолнечное масло. Убрать на огонь.
    6. Как только рассол закипит, снять с огня и влить уксус 9%. Дать остыть.
    7. Разложить салат по банкам и залить рассолом. Хорошо закатать банки, предварительно простерелизовать.
    8. Дать настояться несколько дней и можно употреблять.
    9. Вкусный зимний салат готов.

    Рецепт №3

    В состав этого зимнего салата мы добавим консервированные помидоры. Отличная интерпретация полюбившегося блюда.

    Нам понадобятся

    • помидоры свежие -1 кг
    • капуста белокочанная -1 кг
    • свёкла свежая — 100г
    • чеснок- 5 зубчиков
    • укроп
    • лавровый лист — 5 листьев
    • соль-1 ст. ложки
    • Сахар -3 ст. ложки
    • уксус 9% — 70 мл
    • Вода- 1.7 литра
    • Чёрный перец. горошек

    Способ приготовления

    1. Подготовить банки, простерилизовать, высушить.
    2. Подготовить овощи. Свёклу порезать дольками, капусту крупными кусками, чеснок продавить через чеснокодавку или мелко нашинковать.
    3. В банку сложить перец горошком, дольки из свёклы, лавровый лист, чеснок и укроп.
    4. Попеременно складывать капусту и помидоры.
    5. Сверху положить то же, что и сложили на дно. Дольки , чеснок, перец горошком, укроп.
    6. Ошпарить содержимое банки кипятком, дать настояться 10 минут.
    7. Слить воду в кастрюлю, туда же налить воды 1.7 л. Довести до кипения, добавить сахар и соль. Проварить немного.
    8. Убрать с огня и налить уксус 9%.
    9. Залить получившимся рассолом банки. Дать остыть и закатать крышкой.
    10. Через несколько дней можно употреблять вкусную закуску.

    Рецепт №4

    Ещё один необычный вариант зимней закуски из свёклы и капусты с добавлением яблока.

    Сладкий фрукт привносит свой необычайный аромат и неповторимый вкус. Никто не останется равнодушным, к тому же употреблять его можно сразу.

    Нам понадобится.

    • Свёкла свежая -2 шт
    • Капуста белокочанная — 260 г
    • Оливковое масло или подсолнечное масло-2 ст. л
    • лук свежий-1 шт.
    • яблоко -1 шт.
    • соль— по вкусу
    • сахар — 0,5 ч. л.
    • вода- 50 мл
    • уксус 9% — 2 ч. л

    Способ приготовления

    1. Для начала приготовить маринад. Смешать воду сахар и соль.
    2. Поставить на плиту, дать закипеть. Убрать с огня и добавить уксус 9%.
    3. Помыть, почистить лук. Мелко нашинковать. Залить лук маринадом.
    4. Дать настояться полчаса, слить маринад в банку, лук высушить на сите.
    5. Помыть и почисть яблоко, свёклу и капусту.
    6. Капусту тонко нашинковать.
    7. Свёклу натереть на тёрке.
    8. яблоко порезать слайсами.
    9. залить все маслом и хорошо перемешать.
    10. переложить в салатную тарелку, украсить маринованным луком и залить маринадом.
    11. Зимний салат из капусты и свёклы можно есть.

    Рецепт №5

    Этот вариант заготовки салата на зиму из свёклы, капусты и лука мало чем отличается по составу от традиционного рецепта, но заметно по вкусу.

    Нам понадобится​

    • Свёкла свежая -1 кг
    • Капуста белокочанная — 1 кг
    • лук репчатый — 20 г
    • уксус 9% -1/2 стакана
    • Сахар — 3/4 стакана
    • Вода-1. 5 стакана
    • Соль- 1 ст. ложка

    Способ приготовления

    1. Свёклу помыть, отварить до готовности и очистить.
    2. Натереть свёклу на крупной тёрке.
    3. Капусту белокочанную помыть, убрать почерневшие листья и мелко нашинковать.
    4. Лук почистить и помыть. Порезать на маленькие кубики.
    5. Сложить все овощи в одну кастрюлю и хорошенько перемешать с добавлением уксуса 9%. Желательно мешать руками, тогда салат равномерно пропитается уксусом.
    6. Варим маринад, в кипящую воду добавить соль и сахар, проварить до растворения специй.
    7. Дать остыть. Залить охлаждённым маринадом овощи.
    8. Поставить сверху овощей небольшой гнёт.
    9. Дать настояться один день, разлить по банкам. Предварительно простерилизовав банки. Закатать и можно убрать в холод.
    10. Ещё одни вариант зимней заготовки из капусты и свёклы готов.

    Интересный факт о солении

    С латинского слово консервация переводится как хранение. Первые научные данные о солении и закваске появились в 19 в. Ученым удалось установить, что происходит данный процесс благодаря микроорганизмам, грибкам и бактериям.

    Этому открытию мы обязаны Луи Пастеру. В честь которого кстати, и был назван процесс- пастерилизация.

    Сначала методом проб и ошибок ученные пытались добавлять, то соль, то сахар либо уксус.

    Существует множество вариантов закусок на зиму, но в нашей семье такие заготовки самые любимые. Они всегда выигрышно смотрятся на праздничном столе, а зимой праздников много. Такая яркая и необычная закуска идеально подходит и к мясу, и к рыбе. Также можно употреблять как отдельное блюдо, а если добавить немного острых приправ, то можно получить отличную пикантную закуску.

    Такой вид закваски очень универсален, поэтому можно при желании экспериментировать со вкусами, например, добавить изюм или же немного цитруса. Между прочим, изюм со свёклой отлично сочетается.

    Польза свёклы и капусты

    В свёкле содержится много различных микроэлементов, витаминов и минералов. Она вобрала в себя почти всю таблицу Менделеева. В её состав входят фолиевая, лимонная, яблочная и пантотеновая кислоты. Такие витамины, как В, ВВ и С. Она содержит огромное количество клетчатки, что делает её главной в борьбе с запорами.

    Также она прекрасно чистит печень, мешает усвоению жиров. Регулирует артериальное давление. Действует как мочегонное средство. И главное, способствует улучшению состава крови. Особенно свёкла необходима во время беременности из-за содержания фолиевой кислоты. Важно её принимать в первом триместре беременности. В ней содержится просто рекордное количество йода между овощей. Поэтому она необходима при болезнях щитовидной железы.

    Белокочанная капуста также богата витаминами и минералами, в её состав входят витамины А, K, C, P, PP, B1, B2, B5. Необходимые для организма минералы кальций, йод, магний, фосфор, марганец, железо и т.д.

    Капуста снимает воспаления. Издревле люди на опухшие места прикладывали листья капусты, а на грудь недоношенных детей клали капустные листья. Чтобы раскрыть лёгкие. Наверное поэтому пошло поверье, что детей находят в капусте. Также она полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и болезнях сердца.

    Капуста со свеклой на зиму в банках крупными кусками острая

    Необходимые ингредиенты

    Капуста (без кочерыжек и поврежденных листьев) – около 3 кг.

    Свекла (очищенная) – 1.3 кг.

    Перец острый – 3 стручка

    Чеснок – 3 головки

    Сельдерей – по желанию

    Соль (не йодированная!) – 3 ст. ложки.

    Полезная, необычная, в меру острая закуска. Благодаря свекле, у заготовки будет не только красивый, насыщенный цвет, но и дополнительные витамины. Готовится она быстро, а настаивается всего 5 дней. Хранится в холодильнике около 8 месяцев.

    Несколько советов

    Кочаны, именно для этой заготовки, должны быть небольшими и плотными. Лучше всего брать поздние сорта и капусты и свеклы, они более сочные и плотные.

    При желании, если любите этот овощ, можно добавить морковь, нарезанную кружочками. Рецептура от этого не изменится, а вкус и внешний вид блюда станет более нарядным и насыщенным.

    Рецепт идеально подойдет для начинающих кулинаров, так – как капуста в рассоле будет дозревать сама и с ней ничего не нужно делать.
    Посуда, банки или кастрюльки, для приготовления, должны быть чисто вымыты и ошпарены кипятком.

    Для начала нужно приготовить рассол. Налить в кастрюлю 2 литра воды, довести до кипения, растворить соль и снять с огня. Рассол должен остыть.

    У капусты нужно удалить все поврежденные листья и кочерыжку. Нарезать крупными кусками.

    Свеклу помыть, почистить и нарезать полукольцами. Если у вас корнеплоды мелкие, можно нарезать кольцами.

    Чеснок разобрать на зубчики, очистить от шелухи, порезать кружочками.

    У острого перца отрезать место, которое крепилось к растению, удалить семена, порезать на кружочки.

    Совет! Если вы любите блюда поострее, семена из перца удалять не нужно.

    Сельдерей, если он пойдет в заготовку, помыть и нарезать мелко.

    На дно посуды выложить слой свеклы, потом чеснока, следом идут сельдерей и острый перец. Кладем несколько кустов капусты и повторяем слои.
    Заполняем емкость холодным рассолом, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 5 дней, после чего ее можно кушать и убрать на хранение.

    Закуска получилась острой, хрустящей и очень полезной!

    Красный зимний детокс-салат — La Crema

    На этой неделе между Рождеством и Новым годом, прямо посреди «праздников», особенно хорошо подумать о том, что мы вкладываем в свое тело.

    В то время как оставшийся ростбиф, чизкейк или начинка в холодильнике могут показаться заманчивыми, выбор еды, богатой фруктами и овощами, хотя бы раз в день в течение следующих нескольких дней, принесет большую выгоду. Вы, безусловно, почувствуете себя более энергичным, оставив вас насладиться одной последней ночью удовольствия в этом году без чувства вины, поскольку мы с радостью проводим 2015 год.

    Сразу после Дня Благодарения я поделился полностью белым зимним салатом с жареной цветной капустой, грушей, бельгийским эндивием, виноградом и соусом из голубого сыра. Придерживаясь монохромной темы, на этой неделе я приготовил для вас праздничное красное шедевр. С русской капустой, свеклой, красной капустой, свежими зернами граната и бальзамическим винегретом он получается пикантным, сочным и действительно полезным для вас.

    Все эти оттенки красного не только делают салат визуально ошеломляющим, но и означают, что еда является мощным антиоксидантом. Свекла, краснокочанная капуста и гранаты богаты различными типами антиоксидантов, а также обладают множеством других преимуществ для здоровья. Подается вместе с бокалом Пино Нуар La Crema Sonoma Coast. Он станет легким обедом или ужином, который оставит вас довольным, не увязнув в тяжелых углеводах и молочных продуктах.

    Красный зимний Детокс-салат

    Автор: Кэти Моррис из Katie at the Kitchen Door
    Время подготовки:
    Время приготовления:
    Общее время:
    Количество порций: 6-8

    Состав

    • 4 больших свеклы
    • 1 маленькая кочан русская красная капуста, очищенная от стебля и крупно нарезанная
    • 1 маленький кочан красной капусты, очищенный от сердцевины и тонко нарезанный или нашинкованный
    • бальзамический винегрет, по вкусу
    • семян 1 свежего граната (около 1 1 / 2 чашки)

    Инструкции

    1. Срежьте со свеклы верхушки и хвосты и поместите в большую кастрюлю. Залить холодной водой и довести до кипения на среднем огне. Варить на медленном огне под крышкой до готовности, пока не протыкается ножом, что должно занять 60-90 минут. Слейте воду из свеклы, дайте ей остыть, а затем удалите кожицу, протерев или очистив ее. Нарежьте свеклу тонкими ломтиками и отложите в сторону.
    2. В большой миске перемешайте капусту, капусту и нарезанную свеклу с бальзамическим винегретом. Подождите 30-60 минут, чтобы капуста и капуста немного смягчились. Разложить по тарелкам и сверху выложить зернышки граната.

    Теплый салат из красной капусты и свеклы с нутом, тамари и лаймом — Will Frolic for Food

    Этот теплый салат из жареной красной капусты и свеклы отлично подойдет для вечернего обеда. Да, такая еда по будням, которая заставляет вас возносить хвалу и кричать: «О, черт возьми, Я КОРОЛЕВА».

    Это так хорошо.

    И это чертовски красиво, даже все скопилось и съедено прямо со сковороды.

    Я приготовил этот обед в конце февраля в качестве последней попытки израсходовать оставшиеся овощи в моем ящике для овощей и фруктов: свеклу и пурпурную капусту.

    Я люблю хранить свеклу и пурпурную капусту, потому что они прекрасно прожариваются, и я всегда могу положиться на их вкус и сытность. Они избавили меня от необходимости совершать в последний момент закупку продуктов более чем несколько раз, поскольку я обычно планирую использовать свои запасные овощи после того, как все более нежные овощи будут вдыхать.

    В этом рецепте свекла залита соком лайма, кориандром и перцем. Капусту посыпают хлопьями тамари, клена и чили.Оба получают поджаренное кунжутное масло. А затем они запекаются, пока не станут нежными и сладкими.

    Свекла и капуста просто великолепны. Но я решил сделать салат из этой комбинации, смешав капусту и свеклу с нутом, водяным кресс-салатом, орехами макадамия, семенами подсолнечника, большим количеством сока лайма и сбрызнув подсолнечным маслом.

    Мне нравится есть свою порцию этого салата с гораздо большим количеством кресс-салата, чем на фото (мне просто нравится кресс-салат !). И иногда я ем арахисовое масло вместо подсолнечного. Оба очень вкусные.

    Этот рецепт был вдохновлен жареными дольками капусты на Floating Kitchen и использованием цитрусовых Лауры в ее новой книге «Поваренная книга первого беспорядка». Так что благодарим этих двух замечательных женщин за то, что они первоклассные люди!

    Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать! И если вы напишете об этом в Интернете, используйте хэштег #willfrolicforfood и отметьте меня @willfrolicforfood, чтобы я мог видеть!

    Создано Renee 10 марта 2017 г.

    Это 30-минутное блюдо на одной кастрюле очень красочно и ароматно!

    • Время приготовления: 10 м

    • Время приготовления: 20 м

    • Общее время: 30 м

    Ингредиенты

    Свекла из лайма и перца

    • крупная свекла

    • 1 лайм

    • 2 чайные ложки обжаренного кунжутного / подсолнечного масла

    • 3/4 чайной ложки морской соли

    • 1/2 чайной ложки цельного кориандра, свежемолотого

    • 1/2 чайная ложка черного перца

    Тамари-кленовая капуста

    • 1 небольшая пурпурная капуста

    • 3 чайные ложки поджаренного кунжутного / подсолнечного масла

    • 2 столовые ложки тамари

    • 03

      1 чайная ложка

      03

      1 чайная ложка 1/4 чайной ложки хлопьев красного чили ИЛИ хлопьев чипотле + еще по вкусу

    • 1/4 чайной ложки морского соль

    • 1/4 чайной ложки черного перца, молотого

    Салат из жареной капусты Purple Haze и свеклы

    • Жареная свекла с лаймом и перцем

    • Жареная капуста из клена и тамари

    • 1 банка нута чашек)

    • 1/4 стакана орехов макадамии или семян / орехов на выбор

    • 3 столовые ложки сливочного масла из семян подсолнечника или арахисового масла

    • зарезервировано 1/2 лайма

    • больше соли + перец, по вкусу

    • кресс-салат или свежий порванный базилик, для украшения

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375F. Выстелите один средний и один большой противень пергаментной бумагой.

    Свекла с лаймом и перцем

    1. Очистите свеклу, затем нарежьте ее на дольки толщиной 1/2 дюйма (примерно 16 дольков на свеклу). Добавьте дольки сырой свеклы на противень среднего размера, затем смешайте с соком 1/2 лайма, 2 чайными ложками поджаренного кунжутного масла, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого перца. Оставшуюся половину лайма оставьте для салата. Выложите свеклу на противне в один слой.

    Тамари-кленовая капуста

    1. Отрежьте толстую основу капусты внизу и выбросьте. Удалите все увядшие внешние листья капусты. Нарежьте капусту на дольки толщиной 1/2 дюйма (если они немного развалятся, ничего страшного). Выложите капусту на большой противень одним слоем, стараясь не перекрывать дольки. Равномерно сбрызните 3 чайными ложками масла, 2 столовыми ложками тамари и 1 чайной ложкой кленового сиропа. Равномерно распределите по долькам 1/4 чайной ложки хлопьев чили (плюс еще по вкусу), 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого перца.

    Готовьте!

    1. Поместите свеклу на среднюю решетку духовки, а капусту на нижнюю решетку. Запекайте 10 минут, затем поверните сковороды снизу вверх и сверху вниз. Жарить еще 10 минут. Когда свекла и капуста будут готовы, они станут нежными. Снимите и дайте остыть в течение 5 минут перед работой.

    Жареный салат Purple Haze с нутом

    1. Выложите жареную свеклу на форму с жареной капустой.Затем добавьте нут и орехи макадамия (или орехи / семена по вашему выбору). Выжмите сок из оставшейся 1/2 части лайма. Полить сверху маслом из семян подсолнечника. Добавьте кресс-салат / листья базилика по своему вкусу в качестве вкусного гарнира. Дегустируйте и поправляйте соль + перец по своему вкусу. Подавать прямо из кастрюли!

    Когда «однолетние» овощи переживут зиму — непринужденный садовник

    Когда кочанная капуста начинает цвести, она может вырасти выше человека! Источник: Говард Ф. Шварц, Государственный университет Колорадо, Bugwood.org

    Если прошлой осенью вы не вычистили полностью свой огород (что, кстати, вам точно не нужно, как скажет любой непринужденный садовник), вы можете быть удивлены, увидев несколько овощей, оставшихся в земле. начинают прорастать и цвести.

    Это происходит в основном потому, что многие из тех овощей, которые мы выращиваем как однолетние, — капуста, свекла, мангольд, морковь, лук и т. Д. — на самом деле не однолетние, а, скорее, двухлетние растения, которые цветут и дают семена на второй год.Поскольку мы собираем их на стол в первый год, обычно мы никогда не видим, чтобы они прошли полный жизненный цикл. Но если вы случайно или намеренно оставите их в земле на зиму, вы можете обнаружить совершенно другой аспект этих растений, когда они вырастут на второй год.

    Ежегодно по урожаю, раз в два года по привычке

    Удивительный стебель свеклы. Источник: http://www.nmessences.com

    Двухлетние овощи растут в первый год, накапливая солнечную энергию в своих листьях, толстом стебле или откормленном корне. На второй год они тратят то, что накопили. Вся эта энергия теперь вкладывается в выращивание цветов и семян. И обычно растение довольно резко заряжает свою форму.

    Например, кочанная капуста высотой всего 18 дюймов (45 см) в первое лето вскоре достигает неба следующей весной, образуя высокий ветвящийся стебель, очень похожий на небольшое деревце, и до 7 футов (2 м) в высоту, несущий сотни бледно-желтых или белых цветков.

    Свекла почти такая же высокая, как капуста, когда она цветет, снова образуя ветвистое соцветие, но на этот раз с красными стеблями (если свекла была красной) и зелеными цветами.Большинство людей никогда не догадается, что любопытное растение, прорастающее на их грядке, — это свекла!

    И затем пришли семена

    Семеноводы полагаются на это цветение второго года жизни для семян, которые они собирают и собирают… и вы можете позволить некоторым овощам давать семена, по крайней мере, в климате, где зима не слишком суровая. Это потому, что многие обычные овощи имеют средиземноморское происхождение и не обязательно выживут там, где почва замерзнет. Часто вы можете помочь им пережить зиму, обильно мульчировав их осенью, поскольку мульча сохраняет почву значительно теплее.Или выкопайте их осенью и перезимуйте в корневом погребе, а затем пересаживайте их следующей весной, чтобы они могли цвести.

    Когда биеннале расцветают в первый год

    Когда двухлетнее растение цветет в первый год (а такое бывает), это называется болтованием и обычно является результатом какого-то шока для системы растения: сильного холода или жары, глубокой засухи, повреждения корней и т. Д. Или очень длительного сезон созревания. Болты обычно считаются нежелательными, потому что, как только овощи начинают цвести, большинство из них становятся горькими, древесными или несъедобными по другим причинам, что, скорее, противоречит сути, поскольку мы обычно выращиваем эти растения, чтобы мы могли их есть.

    Брокколи — это сорт капусты, цветущей в первый год. Источник: gathertotable.com

    Наши предки, однако, сумели вывести однолетние разновидности нескольких двулетних овощей, растений, предназначенных для цветения в первый год. Брокколи и цветная капуста — два самых известных продукта. Их получают из двухлетних кочанов, отобранных по их способности цвести в первый год и давать короткие, очень компактные съедобные цветочные головки. Тем не менее, вы должны собрать урожай брокколи и цветной капусты на правильном этапе.Если промедлить, стебли удлиняются, цветы начинают раскрываться, и вкус улетучивается.

    Артишок тоже изначально был двухлетним растением, но в первый год были выведены сорта, которые цветут. С артишоками мы едим прицветники, покрывающие бутон … и опять же, у вас очень узкое окно для сбора урожая. Если ждать слишком долго, они перестают быть съедобными.

    Самые популярные двухлетние овощи

    Вот список «однолетних овощей», которые на самом деле являются двухлетними или, в некоторых случаях, даже недолговечными многолетниками.

    1. Свекла (свекла)
    2. Сальсифи черный
    3. Брюссельская капуста
    4. Капуста
    5. Cardoon
    6. Морковь
    7. Селериак
    8. Сельдерей
    9. Цикорий
    10. Пекинская капуста
    11. Колларды
    12. Эндив
    13. Кале
    14. Кольраби
    15. Лук-порей
    16. Лук
    17. Петрушка
    18. Пастернак
    19. Брюква
    20. Salsify
    21. Швейцарский мангольд
    22. Репа
    23. Редис озимый (дайкон)

    И помните, всякий раз, когда двухлетний овощ цветет, случайно или намеренно, это всегда хороший источник бесплатных семян для сада в следующем году!

    Нравится:

    Нравится Загрузка. ..

    Связанные

    Яркая зимняя сторона (обжаренная свекла, красный мангольд и краснокочанная капуста с жареной свеклой) — ешьте глазами


    Вот яркий, вкусный зимний гарнир, который хорошо держится, даже если заправлен заранее. (Зеленый мангольд, однажды приготовленный, становится коричневым в течение нескольких минут после воздействия кислоты. Красные листья мангольда тоже могут, но в этом салате вы этого не заметите, возможно, потому, что красный цвет всех других ингредиентов превосходит его.Вы можете легко адаптировать этот рецепт для приготовления супа, варив его в большем количестве бульона и добавляя немного уксуса по вкусу перед едой. Наслаждаться!!
    Состав:
    • Небольшая свекла ½ фунта, обрезанная (резервирование и измельчение зелени)
    • 1 средний измельченный лук
    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
    • 2 лавровых листа
    • Соль
    • ½ небольшого кочана красной капусты, очищенной от сердцевины и нарезанной на кусочки размером 1 дюйм
    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла (или дополнительного масла)
    • 2 крупных зубчика чеснока, крупно нарезанные
    • 1 стакан хорошего куриного (или овощного) бульона
    • 1 пучок мангольда красного
    • 1 большая горсть нарезанных листьев петрушки (отмеренная перед измельчением)
    • 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа или мяты или больше по вкусу (по желанию)
    • 2-3 столовые ложки хересного уксуса или больше по вкусу
    • Сок и цедра одного мейерского лимона
    • Перец свежемолотый, по вкусу

    Инструкции:

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Плотно заверните свеклу в пакет из фольги, затем запекайте свеклу в неглубокой форме для запекания, пока она не станет мягкой, если проткнуть ее ножом (около 35-40 минут). Дайте им остыть, очистите от кожуры и разрежьте каждую на 8 частей. Сделайте это, разрезав пополам по длине (от Северного полюса до Южного полюса), разрежьте каждую половину пополам по длине, затем разрежьте каждую четверть пополам поперек. Или вы можете нарезать свеклу на более мелкие кубики, если они большие.
    2. Тем временем тщательно вымыть и крупно нарезать свекольную зелень и отложить.Если стебли толстые, разрежьте и нарежьте их отдельно, так как они дольше готовятся.
    3. В большой сковороде с крышкой обжарьте лук на среднем огне в одной столовой ложке масла с лавровым листом и небольшой щепоткой соли в течение примерно двух минут.
    4. Добавьте нарезанную капусту и масло или дополнительное масло и продолжайте готовить, помешивая, еще 2–3 минуты. Добавьте чеснок и стакана бульона, хорошо перемешайте и накройте.
    5. Уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой около пятнадцати минут, периодически встряхивая сковороду.(Если кажется, что овощи сохнут, проверьте и добавьте несколько столовых ложек воды, если они засохли. В противном случае не снимайте крышку.)
    6. Удалите твердые стебли с мангольда и разрежьте стебли на кусочки по ½ дюйма. Выложите их в сковороду с луком и капустой вместе со стеблями свекольной зелени. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте три-четыре минуты.
    7. Поднимите крышку, затем добавьте зелень свеклы. (Если свекольная зелень кажется жесткой, добавьте ее одновременно с мангольдом и стеблями свеклы.)
    8. Крупно нарезать листья мангольда и добавить в сковороду с оставшимся куриным бульоном и еще небольшой щепоткой соли. Размешайте как следует. Накрыть крышкой и варить 5 минут.
    9. Добавьте нарезанную кубиками свеклу, укроп или мяту, если используете, и петрушку и хорошо перемешайте. Варить на среднем огне, продолжая помешивать, пока большая часть жидкости не испарится.
    10. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и уксуса и хорошо перемешайте.
    11. Дайте постоять не менее ½ часа перед подачей на стол.Непосредственно перед подачей на стол удалите лавровые листья, добавьте лимонный сок и цедру и перемешайте. Проверьте, нет ли соли, при необходимости поправьте и добавьте перец по вкусу.
    12. Подавать при комнатной температуре или горячим по вкусу. Я обычно передаю сосуд с уксусом с такими блюдами, для тех, кто любит такие блюда, поострее.
    13. Наслаждайтесь !! ; о)
    14. N.B. Еще лучше, если вы оставите это на 4-6 часов до еды.
    15. Также не беспокойтесь, если капуста после первоначального приготовления будет выглядеть бледно-синей.Это просто происходит, когда краснокочанная капуста встречается с водой. Он станет ярким, когда к нему добавятся свекла и красный мангольд. ; о)

    Источник

    Winter Salad — The Washington Post

    Этот салат придает яркий цвет и хрустит не очень красочному в остальном второму блюду, например, простому цыпленку или рыбе.

    Не стесняйтесь использовать предварительно приготовленную свеклу, которую можно найти в большинстве супермаркетов.

    Чтобы прочитать сопроводительную историю, см. Как есть евреев и быть здоровым.

    Make Ahead: Свеклу можно готовить и хранить в холодильнике за 3 дня; салат можно собрать и заморозить за день.


    Порций: 2 4 6 12 18

    6

    Проверенный размер: 6 порций

    Ингредиенты
    • Для салата
    • 3 средних красных свеклы (неочищенная, срезанная зелень)

    • Около 1/2 красная капуста, нарезанная (2 стакана)

    • 1 радиккио, нарезанный кусочками по 1 1/2 дюйма (около 2 1/2 стакана)

    • 1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной очень тонкими полумесяцами

    • 2 красных редиса, нарезать тонкими ломтиками с помощью овощечистки

    • 1/2 стакана сушеной клюквы

    • 1/4 стакана гранатовых семян (arils; опционально)

    • Для заправки
    • 1 чайная ложка мелко натертой цедры апельсина и 2 столовые ложки сока (из 1 апельсина)

    • 1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота

    • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка бальзамического уксуса

    • 9000 2 1 чайная ложка меда

    • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

    • 1/4 чайной ложки кошерной соли или больше при необходимости

    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или более при необходимости


    Инструкции

    Для салата: Разогрейте духовку до 400 градусов.

    Промойте, просушите и заверните каждую свеклу в алюминиевую фольгу. Выложите их на противень с бортиком; запекать (средняя решетка) 45 минут или до тех пор, пока вы не сможете проткнуть сердцевину вилкой. Дайте остыть, затем очистите свеклу и нарежьте ее на кусочки диаметром 2,5 см.

    Тем временем приготовьте заправку: взбейте вместе цедру апельсина и сок, лук-шалот, бальзамический уксус, мед, масло, соль и перец в средней миске, чтобы образовалась эмульгированная заправка.

    Чтобы собрать салат, смешайте в миске капусту, радиккио, красный лук, ломтики редиса, клюкву и свеклу.Вылейте повязку поверх и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и / или перца.

    При желании посыпьте сверху зерна граната и подавайте.


    Источник рецептов

    Адаптировано из книги Паулы Шойер «Здоровая еврейская кухня: свежие современные рецепты на любой случай» (Sterling Epicure, 2017).

    Проверено Мириам Альберт.

    По электронной почте вопросы в отдел питания.

    По электронной почте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу food @ washpost.com .

    Успешное холодильное хранение — Backwoods Home Magazine

    Сильвия Гист

    Выпуск № 82 • Июль / август 2003 г.

    Хрустящие морковные палочки, свежая капуста и жареный картофель из моего сада в Монтане в июне? Да, но только если я хранил их в холодильнике из сада прошлым летом.

    Сад — это разумное вложение средств, в котором летом выращивают самые свежие и самые питательные овощи.Но он мне нужен для круглогодичного снабжения овощами, а здесь, на северо-западе Монтаны, это может стать проблемой. Я склоняюсь к самодостаточности и придерживаюсь местной, сезонной и устойчивой диеты; мы пытаемся выращивать то, что едим, и едим то, что выращиваем. Мы консервируем, обезвоживаем и замораживаем фрукты и овощи, поэтому поход в фруктовую комнату или морозильную камеру станет настоящим удовольствием на протяжении всей зимы. Но я также люблю есть свежие овощи, и мне удалось сохранить морковь, картофель, капусту и лук примерно до того момента, когда будет готов следующий урожай.Мне удается хранить свеклу, тыкву, кабачки и яблоки до конца зимы.


    Фамильная австралийская голубая тыква в середине зимы

    В идеале у меня был бы погреб для корнеплодов, в котором поддерживалась правильная температура для продуктов, которые я хотел бы хранить. К сожалению, это не так идеально, поэтому мне приходится искать другие места для хранения вещей. К счастью, разные овощи любят разную температуру, поэтому необязательно, чтобы все было в одном месте. Другие варианты хранения (в зависимости от предмета) включают в себя землю, под лестницей, неотапливаемые комнаты, внешние лестничные клетки, ямы в земле или дополнительные холодильники, чтобы назвать несколько.

    Способ хранения — это только последний шаг к успешному хранению в холодильнике и свежим овощам зимой. Первый шаг начинается с каталога семян; Чрезвычайно важно выбирать сорта, которые хорошо хранятся. Например, не все виды моркови будут пригодны для употребления в мае следующего года. Большинство каталогов семян хорошо говорят нам, какие из них обладают хорошими хранящимися свойствами.Я полагался на их рекомендации и нашел особые сорта ряда овощей, которые очень хорошо хранятся.

    Время посадки и время сбора урожая также влияют на эффективность хранения. Многие запасные овощи сажают позже и собирают после заморозков. В следующем обсуждении я отмечу, что лучше всего подходит для меня, поскольку я имею дело с довольно коротким вегетационным периодом и прохладными ночами.

    Морковь

    Морковь Болеро, гибрид типа Нант, является морковью двойного назначения.Его можно сажать рано, чтобы получить вкусную сладкую морковь, но при более поздней посадке (здесь в июне) он достигнет хорошего размера от 6 до 7 дюймов в длину и 1-1½ дюйма в диаметре к тому времени, когда будет храниться осенью. После хранения морковь останется хрустящей и сладкой. Собирайте урожай как можно позже, после заморозков, но до того, как земля промерзнет. Я отрываю зеленые ботвы прямо там, где они соединяются с морковкой.

    Я выбираю хорошую прямую здоровую морковь хорошего размера для хранения и складываю раздвоенную, сломанную, надорванную, мелкую или крупногабаритную морковь и кладу в холодильник для немедленного использования при консервировании, приготовлении сока или жевании.Затем я беру пластиковые ведра на пять галлонов, чистый промытый песок и кувшин с водой, чтобы смочить его. Не наливайте в песок слишком много воды, так как он будет скапливаться на дне и станет слишком сырым. Я пытаюсь смочить песок в другом контейнере и при необходимости добавить песок в ведро для хранения. Сначала кладу слой песка и кладу рядом морковь. Я предпочитаю морковь не трогать. Затем идет еще один слой песка, чтобы покрыть первый слой моркови. Я продолжаю вдавливать морковь в песок и добавлять песок, пока не окажусь у верхней части ведра, где я кладу очень толстый слой песка и накрываю сверху крышкой.

    Это ведро очень тяжелое, поэтому я кладу в него морковь на том участке, где он будет перезимовать, а это для меня находится внизу лестничной клетки, ведущей в подвал из гаража. Когда становится очень холодно, я накидываю на ведра коврики и одеяла, чтобы они не замерзли. Для идеального хранения морковь предпочитает 32–40 ° F и влажность от 90 до 95%. Если у вас нет под землей варминтов, ищущих бесплатную еду зимой, вы можете хранить их в земле с толстым слоем мульчи, чтобы предотвратить замерзание.

    Картофель

    Картофель — традиционный продукт хранения в свежем виде, но не все сорта одинаковы. Задача состоит в том, чтобы круглый год иметь в наличии продукты питания.


    Картофель, хранящийся в большой корзине на полу фруктовой комнаты

    Прошлой осенью я хранил картофель Red Norland, Sangre Red, Yukon Gold и Kennebec всех размеров. Первым прорастал Красный Норланд, затем Кеннебек, Юкон Голд и Сангре Ред.Sangre Red, также называемый Sangre, представляет собой красный картофель от круглой до продолговатой формы с белой мякотью и мелкими глазками. Это очень хороший молодой картофель, который отлично подходит для хранения. Выкопать их легко, так как они обычно собираются очень близко к растению; это также крупный производитель. Даже несмотря на то, что местный питомник перечисляет их как посредников, Сангре был последним, кто прорастал на хранении, а самый крупный картофель оставался лучшим. Со временем мне придется вытаскивать из них и ростки, но у меня нет идеальных складских помещений — просто комната в подвале, где я храню свои консервы, где температура колеблется от 50 до 60 ° F в течение года.Картофель предпочитаю 40 градусов. Более низкие температуры сделают их сладкими. Слишком хрустящие и сочные для картофельных оладий осенью, эти Сангры достигают идеальных условий для жарки в июне и июле.

    Посадив этот ранний картофель в конце мая, я получаю крупный картофель к концу августа, который собираю в конце сентября. Сажая раньше, я могу иметь молодой картофель раньше, но для хранения лучше сажать позже здесь, где морозы могут убить ботву первого июня, а картофель хорошо разрастается до лета, так как ночи прохладные, а дни умеренные.

    Капуста

    Одной из самых серьезных проблем при хранении овощей является капуста. Я попробовал несколько методов, но ничего не помогло, пока я не начал выращивать капусту, специально разводимую для хранения. Пока что мне больше всего нравится Storage # 4 (можно приобрести у Johnny’s Seeds). У него будет большая, очень прочная голова, которая будет оставаться красивой и твердой в следующем июне.

    В то время как я начинаю выращивать раннюю капусту в марте (за восемь недель до последних ожидаемых весенних заморозков), я приступаю к хранению капусты в первую неделю мая, примерно за 100-120 дней до первых ожидаемых осенних заморозков, т.к. его головы поздно летом, но некоторые отрастают и хорошо держатся осенью.Я выкапываю свой до того, как земля промерзнет или пока погода не опустится ниже нуля. Я отрезаю корень, оставляя 6 дюймов стебля, и обрезаю те свободные внешние листья. Затем я очень свободно заворачиваю их в пластиковый пакет для продуктов и храню в дополнительном холодильнике или вверх ногами на лестничной клетке рядом с ведрами, в которых я храню морковь. В холодные месяцы они лучше всего растут в подъезде, где лучше вентиляция. Они предпочитают 32-40 градусов при влажности 90%. Поскольку на улице поднимается температура, мне приходится убирать их в холодильник, чтобы они продержались до лета. Они могут выделять капустный дым, что может заставить пересмотреть решение о том, чтобы держать их в доме на долгое время.

    Лук

    Пожалуй, мой любимый овощ на хранении — лук. Сладкие нужно есть летом и в начале осени, а острых хватит до следующего урожая. Пара гибридов длинного дня, Copra и Norstar, мне хорошо подошли. Я начинаю сеять семена в помещении в феврале, кормлю рыб удобрениями и сажаю крошечные растения в начале мая. Norstar созревает раньше, чем Copra, но оба представляют собой жесткие луковицы с узкой шейкой и среднего размера.В августе перестала их поливать.

    Когда они созреют, потяните и высушите на солнце. Если погода недостаточно теплая, необходимо надвинуть голенища, а затем натянуть их и разложить сушиться на некоторое время. Когда они достаточно высохнут, удалите сухие верхушки (но не кожуру), положите лук в корзину или сетчатый мешок и поставьте или повесьте в сухом, холодном (от 32 ° до 35 ° F) месте, где будет вентиляция. У меня нет идеального места, но эти два сорта хорошо себя чувствуют, даже когда невозможно найти идеальное место для хранения.

    Для тех, кто предпочитает негибриды, подойдет желтый картофельный лук, лук-мультипликатор. Они меньше (до 1,5 дюймов), но очень хорошо хранятся, будучи очень твердыми даже летом. Вы сажаете этот лук ранней осенью и мульчируете на зиму. Весной удалите мульчу, чтобы найти ростки, которые вскоре дадут зеленый лук или вырастут (при обильном поливе) пучками маленьких луковиц, которые высохнут в июле. Не забудьте сохранить немного для посадки следующего урожая.

    Кабачки и тыквы

    Легко хранить тыкву или тыкву.Почти все виды зимних тыкв и даже зрелые летние тыквы, такие как средне-восточная куса, могут храниться почти шесть месяцев, если их собрать в правильное время и правильно вылечить. При сборе шкурка должна быть такой твердой, чтобы ее не проткнули ногтем. Не снимайте стебель и сушите тыкву и тыкву на солнце при температуре 70–80 ° F в течение 10–14 дней. При правильном отверждении и последующем хранении при температуре от 55 до 60 ° F и влажности от 60 до 70% они должны продержаться большую часть зимы. Мне хорошо подходит неотапливаемая спальня.Пироги из свежей тыквы вкусны в марте.

    Свекла


    Капуста после зимовки на хранении

    Я даже не думал о хранении свеклы, пока несколько месяцев спустя несколько месяцев, которые я только что бросил в пластиковый пакет в холодильник, не пришли в довольно хорошее состояние. В ходе расследования я обнаружил, что, хотя обыкновенный Detroit Dark Red, который я сажал, можно хранить, если все сделано правильно, есть определенные виды свеклы для зимнего хранения.Я купил немного семян Lutz Greenleaf и посеял их весной вместе с другой яровой свеклой. Она долго прорастала, а потом росла медленно, но в октябре я выкопал немного свеклы размером софтбол для хранения. Если вы не используете длинноплодную свеклу, такую ​​как лутц, семена следует сеять в июне или июле для позднего сбора урожая.

    Свекла более восприимчива к морозам (ее плечи часто торчат из земли), поэтому ее следует собирать до смертельных морозов. Убирайте только зрелую свеклу и срежьте верхушки, оставив 2,5 см стебля.Не удаляйте кончик корня. Счистите грязь и сложите слоями влажные опилки, песок или мох. Хранить в холоде (около 32 ° F) и очень влажном при влажности от 90 до 85%. Как уже упоминалось ранее, немытую свеклу достаточно долго хранить в пакетах в холодильнике. В зависимости от условий хранения свекла может храниться от двух до пяти месяцев.

    Редис зимний

    Если вы любите редис, то можете наслаждаться им всю зиму, если посадите озимый вид. Существует ряд сортов, которые подходят для хранения: Миясигэ (Дайкон осеннего урожая), Длинный черный испанский, Мисато Роуз Мякоть, Китайская роза, Круглый черный испанский и Редис Саквиадзима Мамонт и многие другие.Как правило, дата посадки — июль или начало августа, но каждый сорт может быть разным, поэтому обратите внимание на то, что вам говорит каталог семян, и настройте его на свой вегетационный период. Эти редиски занимают больше места; у них не только могут вырасти более крупные корни, но и их верхушки становятся более листовыми. Собирайте урожай осенью и храните только идеальные корни. Обрежьте листовые верхушки и обработайте их, как морковь, слоями во влажном песке, мхе или опилках в самом холодном над морозильном месте хранения. При правильном хранении их должно хватить до февраля.

    Брюква / репа

    Брюквы, известные также как шведские репы, являются хорошими кандидатами для хранения. Репа, однако, получает неоднозначные отзывы. Johnny’s Seeds не рекомендует хранить репу, но некоторые люди это сделали. Посадите Purple Top White Globe в июле или августе и соберите трехдюймовые корни до сильных морозов, срежьте верхушки и обращайтесь с ними как с морковью.

    Лаврентийский и Purple Top (брюква, не репа) — два распространенных сорта брюквы, рекомендуемые для зимнего хранения.Сажайте с середины июня до середины июля или за 90 дней до предполагаемого урожая. Подождите, пока не будет хотя бы пара хороших заморозков, обычно здесь октябрь, прежде чем копать для хранения. Если корни выходят из земли, я мог бы насыпать их почвой или мульчировать, когда есть вероятность замерзания, чтобы корни не повредились до сбора урожая. Срежьте ботву и храните как морковь. Однако брюква сморщивается легче, чем морковь, поэтому обязательно сохраняйте ее влажной. Их можно натирать воском (иногда их можно увидеть в супермаркетах), чтобы уменьшить обезвоживание; Пчелиный воск будет лучшим, если вы выберете этот маршрут.Ожидается, что брюква может храниться от двух до четырех месяцев.

    Селериак

    Сельдерей, иногда описываемый как сельдерей из корней репы, является отличным хранителем. Монарх и Бриллиант — два хороших сорта. Уловка с сельдереем — время посадки. Начните в помещении (медленно прорастает) в апреле, но не высаживайте в саду до июня, когда температура в среднем превышает 50 ° F.Если погода слишком холодная, растение будет думать, что оно прошло первое лето (в ваш дом или оранжерея) и зимой остывает; когда он нагреется, растение может сорваться и пустить семена.


    Лук, висящий в вентилируемых корзинах в комнате для фруктов

    Сельдерей, как сельдерей, требует богатой почвы и большого количества влаги, но на самом деле его легче выращивать. Вы не хотите, чтобы растение созрело слишком рано и одеревенело до сбора урожая. Когда вы выкапываете сельдерей, обломайте подвои, счистите грязь и, если хотите, удалите длинные тонкие корни. Он долго хранится на полке в погребе; при длительной транспортировке насыпьте влажный песок, мох или опилки.Хранить при температуре от 32 ° до 40 ° F и влажности от 90 до 95%.

    Пастернак

    Пастернак, признанный самым выносливым из всех корнеплодов, был удостоен награды «Лучшее из всех», когда дело касается хранения. Модель Харриса и родственные сорта популярны. Поскольку весь пастернак предназначен для хранения, выберите тот, который вам подходит (некоторые устойчивы к болезням и т. Д.). Выкопайте глубокую грядку и сажайте свежие семена ранней весной, с марта по май (в зависимости от сезона). Наберитесь терпения, так как они могут прорастать медленно (до 28 дней).Чтобы получить вкусный пастернак, нужен продолжительный сезон (100-120 дней) и морозная погода. Морозная погода способствует превращению крахмала в корнях в сахар, что делает их более сладкими на вкус. Тогда можно начинать сбор урожая.

    На самом деле у вас есть четыре варианта. Вы можете воспользоваться всеми четырьмя. Во-первых, после нескольких умеренных или сильных морозов вы можете выкопать немного, чтобы сразу поесть. Поскольку корни могут быть очень длинными, рекомендуется копать, а не тянуть. Или, чтобы земля не замерзла, положите немного мульчи, чтобы потом можно было копать.

    Даже если земля не может замерзнуть под мульчей, вы можете не выходить и копать в середине зимы; выкопайте и храните в погребе. У этих корней следует обрезать листья и хранить их, как морковь, во влажном песке, мхе или опилках. Идеальные условия — 32-35 градусов и влажность 90-95%.

    И последний вариант, когда весной земля оттаивает, выходи и выкопай сладчайший пастернак. Они будут хорошими, пока не сформируются новые листочки; они становятся деревянистыми после того, как начинают расти.Что касается пастернака, последнее действительно может быть лучшим.

    Яблоки

    Яблоки — единственный фрукт, который я старался хранить свежим на зиму. Поскольку существуют сотни сортов, должно быть немало хорошо хранящихся. В каталогах питомников обычно указывается этот атрибут. Обычно яблоко для хранения созревает поздно, чтобы его можно было собрать в прохладную погоду. Яблоко, с которым я добился большого успеха, — это Honeycrisp. У него сладко-терпкий вкус и исключительно свежий вкус, особенности, которые все еще были заметны после нескольких месяцев в моем дополнительном холодильнике.Хотя немного сморщился, из них получилось отличное яблочное пюре.


    Морковь болеро извлекается из ведра с песком в июне после восьми месяцев хранения

    Некоторые полезные советы при сборе урожая яблок: собрать зрелые фрукты, оставить стебель на яблоке и охладить фрукты на ночь перед хранением, если день несколько теплый. Яблоки сохраняются лучше всего, если они хранятся около 32 ° F при влажности от 80 до 90%; чем выше температура, тем быстрее они размягчаются.Их следует хранить неглубокими слоями в корзинах или решетчатых ящиках; их также необходимо время от времени проверять на предмет порчи. Замечательно иметь свежие фрукты, выращенные в домашних условиях, к зимним овощам. Однако их следует хранить отдельно, так как яблоки выделяют газ этилен, который вызывает старение овощей.

    Общие советы по уборке урожая

    В холодильных камерах мы используем естественную стадию покоя растений между сезонами. Уровень успеха также повышается, если следовать проверенным рекомендациям.Сбор урожая в сухую прохладную погоду полезен, потому что холодная погода способствует тому, что овощи накапливают сахар и крахмал, а не воду в корнях. Осторожно удалите грязь щеткой, но в чистке нет необходимости. Не повредите продукт. Храните только лучшие продукты; Вскоре можно использовать помятые, сломанные или порезанные овощи. Топы следует немедленно обрезать; если их оставить, они высасывают влагу из корня. Многие ботвы можно есть; нарезать немного и обезвожить, чтобы добавить в супы позже.

    Фольклор рекомендует собирать яблоки и собирать корнеплоды во время заката луны, в третьей и четвертой четверти, потому что синяки будут сохнуть, а не гнить, и пища будет лучше храниться.Если вы следите за луной при посадке и сборе урожая, возможно, вам стоит также помнить об этом.

    Две книги, которые были мне полезны в достижении моей цели по обеспечению кухни круглогодичными овощами из моего сада, — это «Корневой погреб Майка и Нэнси Бубел» и «Четырехсезонный урожай» Элиота Колмана. Первый посвящен естественному хранению фруктов и овощей в холодильнике с чертежами возможных корневых погребов (и альтернативных убежищ) и подробностями того, как хранить много различных видов садовой продукции.Книга Коулмана в основном посвящена способам продления сезона садоводства, но включает в себя главу о корневых подвалах и уборке урожая в помещении. Чтение этих книг открыло мне глаза на возможности выращивания большего количества свежих овощей из собственного сада в течение года.

    Обзор успешного холодильного склада

    1. Выберите лучший сорт.

    2. Посадить в нужный момент.

    3. Урожай в нужное время.

    4. Хранить правильно.

    Я следую этим шагам, веду записи о сроках посадки и сбора урожая, чтобы определить подходящее время для моего района, и храню в наилучших доступных мне условиях.Это может сработать и для вас.

    Свекла и капуста с мускатным соусом из кабачков

    Это красочное блюдо с игрой текстур и контрастами вкусов, чтобы добавить интереса. Соус сладкий и обеспечивает высокие ноты, капуста — средние и обеспечивает сладкий и землистый вкус, тогда как свекла в основном имеет низкий диапазон и имеет землистые ноты с оттенком мягкой сладости. Уксус, которым поливают свеклу после обжарки, добавляет равновесия. Обязательно готовьте капусту ровно настолько, чтобы она стала мягкой, но при этом оставалась хрустящей.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    1 рецепт Жареная свекла (см. Рецепт на сайте), нарезанная дольками и сбрызнутая белым бальзамическим уксусом
    1 рецепт соуса из мускатной тыквы (см. Рецепт)
    ½ маленькой белой луковицы, нарезанной средними кубиками
    1 небольшая зеленая капуста, достаточная для получения 3-4 стаканов, нарезанная кусочками ¼ x 2 дюйма
    ½ чайной ложки свежего измельченного тимьяна
    ½ стакана белого сухого вина
    Оливковое масло по мере необходимости, с мягким вкусом
    Соль и перец по вкусу
    Уменьшение бальзамического уксуса (см. Рецепт на сайте) и масло из жареных тыквенных семечек, по вкусу, потребуется всего несколько капель-Дополнительно

    МЕТОД:

    Нагрейте сотейник, достаточно большой, чтобы вместить всю капусту с небольшим количеством массы на среднем огне.В горячем состоянии обильно смазать маслом. Добавьте лук и приправьте солью и перцем. Перемешайте, чтобы он хорошо покрылся, и осторожно готовьте, чтобы лук смягчился без окраски. Готовьте до полной готовности.

    Добавьте тимьян и перемешайте. Добавьте вино и варите на медленном огне, пока оно не уменьшится на 50%. Добавьте капусту и щипцами переверните и хорошо смазать содержимым сковороды. Осторожно готовьте, пока не прогреется и не станет немного нежным / не сырым.

    Пока капуста варится, осторожно нагрейте соус. Не позволяйте ему пузыриться, но убедитесь, что он хороший и горячий.Сушите и разогрейте свеклу. Сделайте это в духовке, на сковороде или в микроволновой печи. Убедитесь, что свекла полностью прожарена, и приправьте ее небольшим количеством соли и перца.

    Когда соус и свекла станут острыми, убедитесь, что капуста только что прожарена и тоже острая. Смешайте капусту и свеклу и выложите на каждую тарелку или в сервировочное блюдо. Ложкой полейте свеклу и капусту соусом. Будьте внимательны, покрывая большую часть или все блюдо.

    19Июл

    Причины повышения билирубина в крови – Повышенный билирубин — показатели нормы в анализе крови, что означает высокий уровень и методы терапии

    Повышенный билирубин в крови – что это значит, причины, почему повышен

    При анализе крови часто приходится слышать, что повышен билирубин. В статье выясним, что это значит и по каким причинам он бывает повышен, разберем особенности повышенного уровня у взрослых мужчин и женщин, а также новорожденных и подростков.


    Что это такое

    Билирубином называют желто-зеленый пигмент, образуемый в результате реакции расщепления гемоглобина. Регуляция его концентрации осуществляется печенью, вещество содержит желчи и кровь человека. Повышенный билирубин в крови имеет внешние симптомы желтухи, что свидетельствует о гепатите или анемии.

    Выявить точную причину высокого билирубина у взрослого или ребенка не всегда легко. Особой разницы в показателе у мужчин и женщин не существует, однако разные болезни в различной степени влияют на завышенный уровень для мужского и женского организма.

    Чтобы привести желтый пигмент в норму важно понять причины, почему он повышен и что это означает вкупе с другими симптомами. Лишь в этом случае удастся провести эффективное лечение у новорожденного ребенка, подроста или взрослого.

    Что означает повышенный билирубин

    Данный элемент получается из гемоглобина, находящегося в эритроцитах, как называют красные кровяные тельца. Задача этого фермента это перенос кислорода, полученного в легких по кровеносным сосудам ко всем органам.

    Эритроциты обладают определенным жизненным циклом, по истечении которого их эффективность падает, и они подлежат утилизации. За эту функцию отвечает печень, селезенка и костный мозг. При разрушении старых эритроцитов наблюдается высвобождение гемоглобина, который сменяется билирубином.

    Первичному билирубину свойственна токсичность, он представляет опасность для внутренних органов, поэтому дополнительно обезвреживается при помощи других веществ и в итоге связывается с ними, получая вид желчи. Из желчного пузыря он по протокам попадает в кишечник и выводится, при этом цветовой оттенок кала во многом определяется концентрацией билирубина в крови и может быть сигналом его повышенности.

    Классификация

    Гемоглобиновое расщепление относится к процессу метаболизма, происходящему непрерывно в любом организме. Любой сбой в этой важной функции ведет к накоплению дисбалансов, отражающихся на здоровье внутренних органов и внешних изменениях у детей и взрослых.

    Таким образом, по повышенному показателю можно диагностировать наличие отклонений, которые станут отправной точкой для более глубокой диагностики, чтобы выявить причины, почему нарушен тот или иной процесс обмена веществ.

    При этом необходимо понимать разницу в прямом и непрямом билирубине, повышенный уровень которого может означать разные последствия для человека.

    • К прямому билирубину относят образуемое в печени вещество, оно малотоксичное, растворимое в воде и легко покидает организм посредствам кишечника.
    • Непрямой билирубин получается при распаде гемоглобина вне печени. Он характеризуется высокой токсичностью и растворяется только в жире. Данный фермент очень опасен, при его проникновении в клеточные структуры. Нарушается их нормальное функционирование.

    В итоге, помимо факта общей повышенности билирубина в крови, для здоровья ребенка, мужчины или женщины также важно понимать какого он типа.

    Какая норма билирубина в крови

    Для взрослых людей нормальный показатель биохимического анализа на билирубин это:

    1. 5-16,7 мкмоль (на литр) для общего;
    2. 3,3-12,2 мкмоль для непрямого;
    3. 1,5-5 мкмоль для прямого;

    Как видно из данных, показатель прямого вещества в несколько раз выше, что говорит о большем значении его повышенности в крови.

    Указанные параметры справедливы для взрослого человека независимо от пола. При этом существует ряд болезней, более свойственных, например мужчинам, которые ведут к высокому билирубину в крови. Так, заболевание синдромом Жильбера среди мужчин на порядок больше, чем среди женской половины людей.

    Отклонения могут встречаться в подростковом возрасте, нередко они связаны с периодом полового созревания.

    Рассмотрим подробнее, что значит повышенный прямой, непрямой и общий билирубин. Какие причины ведут к нему и почему он повышен.

    Повышенный общий билирубин

    Существует ряд факторов, способствующих рост общего показателя. В частности это происходит по причине:

    • Слишком высокой скорости расщепления отработанных эритроцитов;
    • Первичного билиарного цирроза;
    • Желчнокаменной болезни;
    • Других патологиях, после которых нарушается отток желчного секрета из пузыря;
    • Поражения гельминтами, что часто встречается у детей;
    • Гепатитах разной природы, от вирусного и бактериального, до вызванного токсическими, аутоиммунными и лекарственными причинами. В итоге билирубин повышен и это отражается на анализе крови;
    • Внутрипеченочного холестаза;
    • Желтухе в период беременности;
    • Рака печени;
    • Недостатка в ферментах, участвующих в химической реакции формирования вещества;

    Исходя из конкретного фактора, завышена бывает определенная фракция. Если наблюдается одинаково повышенный уровень всех фракций, то, скорее всего, это значит что дело печеночном функционале.

    Почему бывает повышен прямой билирубин

    Основная причина такого повышенного билирубина это проблемы с оттоком желчи, из-за чего вместо того, чтобы быть выведенной, она частично распадается и оседает в крови. Патологии, ведущие к такому положению дел, это:

    1. Вирусные и бактериальные типы гепатитов, от которых чаще страдают взрослые
    2. Заболевания гепатитом из-за действия аутоиммунных факторов и при врожденных отклонениях. В последнем случае повышенный билирубин заметен внешне уже у новорожденного ребенка, когда его кожа приобретает желтый оттенок;
    3. Лечение препаратами, влияющими на состояние и функционал печени;
    4. Злокачественная опухоль в желчном пузыре, рак печени;
    5. Желчекаменная болезнь;
    6. Циррозные явления;

    При любой из перечисленных патологий пациенту требуется квалифицированное лечение. Как лечить заболевание решает врач после необходимой диагностики.

    Причины, почему повышен непрямой билирубин

    Перечислим патологии, ведущие к повышенному показателю непрямой фракции билирубина в крови. Отклонения от нормы возникаю из-за:

    • синдрома Жильбера (более характерного для мужчин), Криглера-Найяра и некоторых других.
    • инфекционных недугов типа брюшного типа, малярии
    • сепсиса;
    • врожденной анемии;
    • токсической гемолитической анемии, что случается при отравлении ядовитыми грибами, взаимодействии со свинцом и медным купоросом, при змеиных укусах., приеме лекарств;
    • различных заболеваний, например, при ревматоидном артрите, лимфолейкозе и других.

    Если при анализе наблюдается смещение в сторону повышенности именно непрямой формы, то это может говорить о чрезмерном разрушении красных кровяных телец.

    Симптомы при повышенном билирубине

    Основной симптом это внешнее пожелтение кожного покрова, склер глаз, других слизистых оболочек. Существует классификация желтухи по степени тяжести:

    1. Легкой называют форму с насыщением крови до 85 мкмоль;
    2. О среднетяжелой желтухе говорят при показателе 90-170 мкмоль;
    3. Все, что выше 170, считается тяжелой формой;

    В зависимости от концентрации наблюдается разная выраженность внешних симптомов. Так, кожная поверхность бывает ярко-желтой или зеленой и начинает сильно чесаться. Также темнее моча, становясь похожа на темное пиво.

    Другие признаки при желтухе:

    • Ощущение горечи во рту;
    • Обеление кала;
    • Упадок сил;
    • Плохая память, невозможность сконцентрироваться;
    • Увеличенная печень, тяжесть и боли под ребрами справа;

    Рассмотрим специфические симптомы в зависимости от поражения конкретного органа или метаболического процесса.

    Что не так с печенью?

    Функциональные способности печени это основной риск повышения билирубина в крови. Это значит, что в случае обнаружения симптомов заболевания у взрослого или ребенка, в первую очередь следует обратить внимание на здоровье этого органа.

    Если появляются проблемы в работе печени, то нарушается методика обеззараживания свободной билирубиновой фракции, из-за чего он недостаточно связывается и становится опасен для человека.

    Если речь идет о печеночных проблемах, то первое, что приходит на ум это цирроз, гепатиты и раковая опухоль органа. Способствует увеличению заболеваемости злоупотребление алкоголем и неконтролируемый прием некоторых препаратов.

    Опишем основные симптомы недостаточности печени:

    1. ощущение дискомфорта и тяжести в правой стороне туловища;
    2. потемнение мочи и изменения в цвете каловых масс;
    3. неприятный запах изо рта, тяжесть в животе после употребления жирных продуктов;
    4. на фоне неполноценного пищеварения чувствуется постоянная слабость, кружится и болит голова в области затылка;
    5. при поражении взрослого и ребенка вирусным гепатитом фиксируется повышенная температура;

    Для мужчин существует повышенный риск заболевания синдромом Жильбера, при котором наблюдается постоянный дисбаланс в выработке ферментов печени, из-за чего билирубин все время завышен. Характерные признаки такой патологии это желтоватый оттенок белков глаз.

    Проблемы с оттоком желчи

    Еще одной причиной повышения билирубина в крови значатся болезни желчного пузыря, например желчнокаменная, когда накопленная в пузыре желчь не может его покинуть из-за патологических преград.

    Такая ситуация характеризуется ростом связанного билирубина в крови. Он уже переработан печенью, но не может быть выведен естественным путем из-за имеющихся преград. Симптомы этого:

    • Сильнейшие боли в области правого подреберья;
    • Вздутый живот;
    • Проблемный стул – от запора до поноса;
    • Обесцвеченный кал, концентрированная моча;
    • Желтушный оттенок кожи и ее зуд;

    Надпеченочная желтуха

    О таком заболевании говорят при чрезмерном разрушении эритроцитов, что ведет к росту концентрации свободного желтого пигмента. В таких условиях формируются признаки:

    • Разного рода анемий;
    • Обширных гематом на теле;
    • Внутреннее отравление организма своими же токсическими отходами;

    Лечение повышенного билирубина

    Перед тем как лечить последствия повышенного в крови билирубина нужно установить, почему он повысился, и выявить конкретную причину, на которую следует воздействовать. Для этого сдается ряд анализов:

    1. Проверка крови на вирусный гепатит C, B и другие;
    2. Оценка функционала работы печени;
    3. УЗИ желчного пузыря;

    При лечении взрослого дело, вероятнее всего, будет в приобретенных патологиях, поэтому воздействовать придется на желчевыводящие пути, удалять камни из пузыря, поддерживать препаратами клеточную структуру печени.

    Если билирубин в крови чрезмерно повышен по причине дисбаланса в гемолизе эритроцитов, то больного подвергают инфузионному лечению, в процесс которого ему вводя глюкозу, альбумин, проводят плазмаферез.

    Когда желтуха диагностирована у новорожденного ребенка, то его лечат с помощью процедуры фототерапии. В результате ультрафиолетового воздействия на кожу, свободный и токсичный билирубин связывается, и выводятся, тем самым повышенный уровень билирубина в крови приходит к норме.



    103med.ru

    причины повышения и его лечение

    Билирубином называется пигмент желто-зеленой окраски, образование которого происходит в крови после процесса распада гемоглобина. Наибольшая его концентрация отмечается именно в печени, где и происходит процесс его образования. Важно знать, что такое общий билирубин и почему происходит его повышение в организме человека. Диагностирование повышенного уровня желчного пигмента служит одним из тревожных сигналов, поскольку это может привести к развитию различных патологий и осложнений.

    Анализ крови обычно проводиться в тех случаях, когда у специалистов возникают какие-либо подозрения на патологическое состояние печени либо органов кровеносной системы. Высокий общий билирубин может способствовать тому, что начинается прогрессирование в организме такого заболевания, как желтуха, которая сопровождается пожелтением кожи и слизистых оболочек.

    Различные виды патологий, при которых нарушается функционирование печени, и разные виды анемии провоцируют высокий показатель желчного пигмента в организме человека.

    Причины высокого билирубина

    Можно выделить некоторые причины, при которых общий билирубин в крови может быть повышен:

    • слишком быстрый процесс распада эритроцитов;
    • развитие различных видов нарушений при переработке билирубина в печени;
    • патологическое состояние желчного оттока.
    • анемия гемолитического происхождения.

    В том случае, если в организме наблюдается стремительный распад эритроцитов, то это вызывает повышение концентрации гемоглобина и прямого билирубина в крови. Причины, по которым происходит быстрое разрушения эритроцитов, могут быть различными, но главной среди них считается прогрессирование анемии гемолитического характера. Такая патология бывает двух видов:

    • врожденная анемия проявляется в тех случаях, когда присутствуют дефекты и сбои в структуре эритроцитов крови и гемоглобина;
    • приобретенная анемия развивается под воздействие аутоиммунных процессов, которые протекают в организме человека, а также в результате некоторых патологий и приема определенных групп лекарств.

    Прогрессирование в организме гемолитических анемий приводит к тому, что происходит повышение непрямого желчного пигмента.

    Патологии печени

    Печень считается одним из жизненно важных органов, который принимает активное участие в обменном процессе билирубина. В том случае, если наблюдается патология этого органа, то это делает невозможным обезвреживание непрямого желчного пигмента, локализующегося в печеночных клетках. Среди всего многообразия таких заболеваний можно выделить некоторые:

    • гепатиты вирусного характера;
    • алкогольные гепатиты;
    • злокачественные новообразования в печени;
    • цирроз.

    Гепатит повышает общий билирубин, и основной симптоматикой такого явления становится желтуха. Однако, наблюдается проявление и других признаков, среди которых можно выделить:

    • увеличение размеров печени вызывает развитие дискомфортных ощущений и тяжесть в правом подреберье;
    • любое употребление еды заканчивается тошнотой, неприятной отрыжкой и дискомфортными ощущениями;
    • кал становится совершенно бесцветным, а моча, наоборот, окрашивается в темный оттенок;
    • повышение температуры тела.

    Генетический фактор

    Причины повышения билирубина разнообразны, и среди них можно выделить генетический фактор. Это значит, что недостаточное содержание одного из ферментов печени передается по наследству. Это приводит к тому, что наблюдается повышение концентрации непрямого билирубина и это проявляется в окрашивании кожи больного и слизистых оболочек в желтый цвет.

    Проблемы с оттоком желчи

    В том случае, если у пациента имеются нарушения оттока желчи, то диагностируется повышение содержания прямого билирубина. Такое патологическое состояние организма сопровождается появлением желтухи, а также проявлением определенной симптоматики:

    • появление приступообразной острой боли в правом подреберье, что свидетельствует о развитии печеночной колики;
    • сильные болевые ощущения в области правого подреберья;
    • раздражение кожных покровов в результате поражения билирубином нервных окончаний;
    • нарушение работы желудочно-кишечного тракта;
    • потемнение мочи обесцвечивание кала.

    Билирубин у детей

    Анализ крови, проведенный у новорожденного ребенка, всегда показывает повышение содержания общего билирубина. Многих мамочек беспокоит такие показатели и они пытаются найти ответ на вопрос, почему так происходит. Причины этого состояния обозначают, что происходит процесс активного разрушения эритроцитов ребенка сразу же после его рождения.

    Это значит, что во время нахождения малыша внутри утроба матери в его эритроцитах присутствовал особый гемоглобин, который существенно отличался от гемоглобина взрослого человека. После появления ребенка на свет происходит активное разрушение плодного гемоглобина, поскольку необходимость в нем полностью отпадает.

    В результате такого быстрого распада эритроцитов крови у новорожденного ребенка наблюдается повышение уровня общего билирубина в крови и часто такое патологическое состояние ребенка выливается в развитие физиологической желтухи. В том случае, если у новорожденных диагностируется сильное повышение общего билирубина, то это значит, что начинается развитие патологической желтухи. Это является проявлением развития в организме новорожденного малыша какой-либо патологии.

    Лечение патологии

    Для определения билирубинового уровня обычно проводится биохимический анализ крови.

    Правила поведения анализа

    Для получения достоверных результатов важно, чтобы анализ проводился с соблюдением определенных правил:

    • анализ необходимо проводить только натощак, то есть на голодный желудок;
    • для того чтобы анализ показал точный результат, важно отказаться от приема пищи за 8-10 часов до предполагаемого времени исследования крови;
    • биохимический анализ проводится на венозной крови.

    Особенности лечения

    Для того чтобы выбрать правильное и эффективное лечение по снижению уровня билирубина в крови, необходимо выяснить причины, которые привели к развитию такого патологического состояния.

    Определить оптимальное лечение способен лишь опытный специалист, поскольку различные причины повышения общего билирубина требуют индивидуального подхода и соблюдения определенных показаний. Лечение по снижению билирубина в организме может проводиться следующими способами:

    • Инфузное лечение основывается на внутривенном вливании лекарственных препаратов дезинтоксикационного характера и глюкозы. Такое лечение приводит к тому, что наблюдается стремительное выведение билирубина и его остаточных продуктов из организма человека. Такое лечение чаще всего применяется в тех ситуациях, когда у больного диагностируются серьезные тяжелые патологии.
    • Лечение больного с помощью фототерапии представляет собой облучение специальными лампами, которые являются совершенно безвредными для организма. Воздействие ламп приводит к активному распаду непрямого билирубина и его преобразованию в прямую простую форму, которая впоследствии без труда выводится из организма больного. Чаще всего такое лечение используется у новорожденных, когда необходимо снизить содержание билирубина у малышей.

    В том случае, если причины повышения билирубина в крови кроются в проблемах с выведением желчи, то специалистом назначается прием лекарственных препаратов, действие которых направлено на нормализацию этого процесса. Кроме этого, лечение предполагает соблюдение определенной диеты и снижение нагрузки на печень.

    Биохимический анализ крови позволят определить высокий уровень билирубина в крови и тем самым своевременно диагностировать то или иное заболевание. Повышение билирубина может происходить по различным причинам, и чаще всего это нарушение работы такого жизненно важного органа, как печень.

    analiz-diagnostika.ru

    что это значит у взрослого, причины и симптомы высокого содержания показателя в крови

    Лабораторные исследования в современном мире заняли одну из главенствующих ролей в диагностике большинства заболеваний. Они позволяют как оценить общее состояние организма, так и в случае наличия заболевания выявить конкретную причину неполадки.

    Повышенное содержание билирубина в крови, в большинстве случаев, сигнализирует о проблемах печени или кровеносной системы.


    Норма билирубина

    Билирубин является одним из обязательных компонентов желчи. По сути, это пигмент, продукт распада белков, которые содержат гемы (комплексные соединения двухвалентного железа с химическими веществами порфиринами).

    Наиболее широко известный представитель вышеуказанной группы – это гемоглобин. Он отвечает за перенос кислорода по кровеносному руслу к тканям, а сам транспортируется вместе с эритроцитами, составляя до 95% массы их сухого вещества.

    Образование билирубина происходит вследствие окисления гема молекулярным кислородом в клетках, так называемой, ретикуло-эндотелиальной системы, сюда входят следующие органы: селезенка – берет на себя ведущую роль, печень, костный мозг.

    Далее билирубин вновь возвращается в кровь, образуя комплексы преимущественно с альбуминами – главными белками, циркулирующими в кровотоке.

    Некоторое количество билирубина может соединяться с мелкими образованиями: аминокислотами (составными частями белков), металлами, пептидами (более простыми соединениями из аминокислот).

    Именно благодаря вышеуказанным комплексам прямое выделение пигмента через почечную фильтрацию с мочой становится невозможным. На этом этапе он называется непрямой (свободный) билирубин и активно захватывается гепатоцитами – основными клетками печени. Именно в них, претерпевая трансформацию, он связывается с глюкуроновой кислотой. В таком состоянии он становится прямым (конъюгированным) билирубином и переносится по желчным путям в кишечник.

    От прямого билирубина с помощью фермента, синтезируемого бактериями микрофлоры, отщепляется кислота и билирубин возвращается в свободное состояние.

    Далее трансформация билирубина продолжается – образуется уробилиноген, частично всасывающийся слизистой и попадающий обратно в печень.

    Остальной же билирубин становится стеркобилиногеном, который проходит с пищей через весь кишечник и в нижних его отделах подвергается окислению в стеркобилин. Стоит отметить, что последний, приобретая коричневую окраску, выделяясь наружу, придает калу соответствующий цвет. Часть промежуточных веществ всасывается в кровоток и в таком состоянии уже может выводиться через почки. Но в норме обычными лабораторными методами они в моче не определяются.

    Таблица нормальных значений билирубина в крови:

    ПоказательНормаЕдиницы измерения
    Общий билирубин5,1-17ммоль/л
    Непрямой билирубин3,4-12ммоль/л
    Прямой билирубин1,7-5,1ммоль/л

    В различных лабораториях диапазоны допустимых в норме значений могут несколько отличаться. Это зависит как от конкретной методики определения пигмента, так и от реактивов которые используют в конкретном случае.

    Если результат вашего анализа показал повышенный общий билирубин в крови, то ниже вы найдете ответы на все ваши вопросы: что это значит, каковы  причины отклонений и первичные симптомы, какие последствия могут быть и какие методы лечения есть. Про пониженный билирубин полезную информацию вы найдете в отдельной статье.

    Причины повышения прямого и непрямого билирубина

    Если внимательно проследить за путем образования билирубина, вполне можно предположить, какие факторы могут привести к повышению показателя. В зависимости от того, на какой стадии происходит сбой, может увеличиваться как уровень непрямого, так и прямого билирубина – или же оба одновременно, в таком случае всегда будет увеличено содержание их суммарного (общего) количества.

    Если изменения происходят непосредственно в системе крови, возникает, так называемая, надпеченочная или гемолитическая желтуха и повышается, в первую очередь, свободный билирубин.

    К заболеваниям, вызывающим повышение непрямого билирубина можно отнести:

    • Различного рода анемии, связанные с усиленным разрушением эритроцитов. Они могут быть как врожденные (генетически обусловленные), так и приобретенные. Последние могут быть вызваны: приемом определенных групп лекарственных средств, некоторыми инфекциями (бактериальным «заражением» крови – сепсисом, малярией), а также развитием аутоиммунных процессов.
    • Отдельно стоит сказать о таком состоянии как гемолитическая болезнь новорожденных – она чаще всего возникает вследствие резус-конфликта, возможны варианты несовместимости плода и матери при несоответствии других иммунологических критериев.
    • Гемолиз (распад) эритроцитов может происходить под воздействием определенных токсических веществ: мышьяка, свинца, анилина, солей меди и других соединений. Укусы ядовитых насекомых и змей также могут вызывать разрушение эритроцитов.

    Непрямой билирубин может повышаться и при некоторых заболеваниях печени – когда нарушается процесс его соединения с глюкуроновой кислотой: синдром Жильбера, синдром Люси-Дрисколл, синдром Криглера – Найяра и приобретенные негемолитические желтухи.

    В случае приобретенной негемолитической желтухи к повышению непрямого билирубина может приводить прием парацетамола и противозачаточных средств с эстрадиолом, введение рентгенконтрастных препаратов – всех тех средств, что могут конкурировать с ним за ферменты в клетках печени. Это может происходить при передозировках или же при сопутствующих печеночных нарушениях.

    Наиболее часто в клинической практике наблюдается повышение содержания в крови связанного билирубина.

    Прямой билирубин повышен, если у вас имеется паренхиматозная (печеночная) и обтурационная (подпеченочная) желтуха или нарушение образования и транспорта желчи.

    При нарушение транспорта желчи прямой билирубин начинает усиленно всасываться в кровь, а это происходит при наличии следующих патологий печени:

    • острых и хронических вирусных гепатитов;
    • бактериальных гепатитов, которые могут наблюдаться при бруцеллезе и лептоспирозе;
    • воспалении печени под воздействием токсических веществ и лекарственных препаратов;
    • гепатитах аутоиммунной природы;
    • опухолевых образований в печени;
    • некоторых наследственных желтух.

    При механической закупорке желчных протоков речь идет о подпеченочной желтухе. Это может происходить вследствие как внешнего воздействия на них и сдавления, как и внутренних – к примеру, при желчекаменной болезни или воспалении слизистой протоков.

    Причины высокого общего билирубина

    Билирубин в крови повышен вследствие всех вышеперечисленных патологий, так как его количество складывается из слагаемых: свободного и связанного пигмента.

    Есть болезни, при которых высоко содержание и прямого, и непрямого билирубина – тогда увеличение общего билирубина особенно выражено. К примеру, это вирусные гепатиты – поражение клеток печени может вызывать нарушения как в стадии транспорта прямого билирубина по желчным путям, так и на этапе его образования.

    Все патологии печени, которые сопровождаются повреждением гепатоцитов, могут проявляться повышением содержания в крови прямого и непрямого билирубина – гепатозы, циррозы, злокачественные образования.

    То есть при печеночной желтухе возможно увеличение в анализах общего билирубина вследствие повышения прямого и непрямого его вида одновременно.

    Причины повышения у мужчин

    У мужчин на первое место среди причин повышения желчного пигмента выходит, так называемый, алкогольный гепатит. Как известно, он может осложняться развитием цирроза и даже онкологии.

    Алкогольный гепатит не всегда дает выраженную клиническую картину. При хроническом течении могут наблюдаться лишь незначительные недомогания. Поэтому очень важно при наличии факторов риска регулярно следить за состоянием печени.

    Озлокачествление повышенного билирубина происходит постепенно, и на начальных стадиях заболевания при прекращении действия патогенного фактора возможно предотвращение подобных грозных последствий.

    Высокий билирубин у женщин

    У женщин незначительные колебания содержания билирубина могут наблюдаться в различных фазах менструального цикла. К примеру, в первую фазу менструации может происходить его повышение. По рекомендациям гинекологов сдавать анализы крови лучше после окончания менструации. Исключением являются лабораторные исследования гормонов, которые лучше подводить в первую неделю цикла.

    Причины гипербилирубинемии у беременных

    Специфическим для женского пола также является такое состояние как желтуха беременных или холестаз. На начальных этапах беременности также могут наблюдаться проявления желтухи на фоне токсикоза.

    Наиболее часто состояние желтухи и холестаза наблюдается в третий триместр и проявляется весьма выраженной симптоматикой:

    • пожелтением слизистых, кожи, склер;
    • кожным зудом;
    • изжогой, возможно, тошнотой;
    • общим недомоганием, снижением аппетита;
    • снижением массы тела;
    • болезненными ощущениями «под ложечкой».

    Желтуха может развиться как следствие чрезмерной нагрузки на печень, а также повышенной выработки половых гормонов – они стимулируют образование желчи, однако ее выделение подавляется.

    Клиническая картина при повышении билирубина

    Помимо специфических симптомов, присущих конкретным причинам гипербилирубинемии.

    Признаки, указывающие на повышение содержания билирубина:

    • головокружения, слабость, головная боль могут быть вызваны токсическим действием, в случае сильно увеличенной его концентрации в крови;
    • желтушность слизистых и кожи;
    • тошнота, в тяжелых случаях – рвота;
    • зуд кожи, который вызывается повышенным содержанием желчных кислот, которые вместе с билирубином попадают в кровь.

    В комплекса с симптомами заболевания, к примеру, гепатита или анемии, это может вызывать весьма тяжелое состояние больного, требующее незамедлительных действий со стороны врачей.

    Последствия отклонений

    В первую очередь длительное повышенное содержание в организме желчного пигмента может приводить к интоксикации нервной системы, в частности, головного мозга. К этому особо чувствительны только что родившиеся малыши – именно поэтому проявления желтухи у новорожденных при наличии риска токсичного воздействия билирубина на нервные центры необходимо срочно купировать.

    Как правило желтушность появляется после того как содержание пигмента стало выше 33-43 ммоль/л и первыми меняется область глаз, далее слизистых и кожи, темнеет моча.

    Терапия при гипербилирубинемии

    Повышение общего билирубина в крови редко протекает изолированно. Соответственно, лечение назначается в зависимости от причины возникновения данного состояния.

    Для того чтобы снизить токсическое воздействие билирубина применяют инфузионную терапию – дезинтоксикационные препараты вводят прямо в кровь через вены. Она направлена на стимуляцию вывода его из организма.

    Дополнительно рекомендуют употреблять адсорбенты, самый простой из них – активированный уголь. Активно применяют гепатопротекторы.

    Если выявлена гемолитическая желтуха, могут прописать гормональную терапию, а, возможно, и оперативное вмешательство – удаление селезенки, так как именно она является «кладбищем» эритроцитов. Важную роль для нормализации уровня желчных пигментов играет диетотерапия.

    Диета при повышенном билирубине заключается в следующем:

    • максимально снизить употребление соли, исключить прием продуктов с содержанием соды и разрыхлителя;
    • не употреблять кондитерские изделия;
    • исключить любые копчености и консервы;
    • ограничить прием жареной, острой и жирной пищи;
    • не рекомендуется употреблять цитрусовые, вишню, крыжовник;
    • исключить алкогольные напитки, шоколад и твердые сорта сыра.

    Само питание при повышенном билирубине в крови, в принципе, должно соответствовать стандартным правилам здорового образа жизни. Следует употреблять больше свежих овощей и фруктов (кроме кислых). Из молочных – отдавать предпочтение нежирным продуктам. Рекомендуется пить некрепкий черный и зеленый байховый чай, можно с добавлением меда или варенья.

    Прочитав данную статью, вы узнали причины почему общий билирубин повышен у взрослого человека и при беременности, что это значит, какие последствия могут быть и какая терапия существует для лечения гипербилирубинемии.

    vseanalizy.com

    причины и лечение у взрослых и детей

    Многие люди считают, что наличие в анализе повышенного уровня билирубина непременно указывает на желтуху. На самом деле всё обстоит иначе. Билирубин может повышаться и понижаться, но не обязательно при этом возникает непосредственно желтуха.

    Немного общих данных

    Билирубин – вещество, пигмент, который образуется в результате распада гемоглобина и гемосодержащих белков. Он бывает жёлто-коричневого или жёлто-зелёного оттенков. Процесс его образования непрерывно происходит в селезёнке, печени и костном мозге. И всё же больше всего его вырабатывается именно в печени. Билирубин можно обнаружить как в желчи, так и в сыворотке крови.

    Пигмент образуется путём распада старых либо повреждённых эритроцитов, которые и являются непосредственными транспортёрами кислорода из лёгких. Они разлагаются в определённых клетках печени и селезёнки, костного мозга, чтобы высвобожденный гемоглобин, пройдя через цепь различных химических реакций, преобразовался в билирубин. При этом первоначально образуется непрямой билирубин, который очень опасен, поскольку в воде не растворяется, соответственно, из организма не выводится и представляет собой в некотором роде яд.

    Печень «оттягивает» непрямой или свободный билирубин на себя, чтобы посредством воздействия различных ферментов перевести его в другую категорию, в которой он станет уже прямым, или связанным. Таким образом, последний может выводиться из организма, растворившись в желчи. Именно этот пигмент придаёт калу коричневый цвет, поскольку выводится через него.

    Совокупность прямого и непрямого билирубина называют общим, чистого в природе не существует. Соотношение прямого билирубина к непрямому в нормальных условиях должно составлять 3 к 1. Повышение количества клеток билирубина в крови называется гипербилирубинемией, а появление его в моче – билирубинурией. Чаще всего значительное повышение билирубина в крови приводит к возникновению желтухи.

    Основные показатели у взрослых и новорождённых

    Есть определённая таблица, по которой можно отследить собственные результаты анализов. Выделяют, соответственно, нормальное количество прямого, непрямого и общего билирубина у детей возрастом до месяца и у всех остальных. Максимальный нормальный показатель общего билирубина у взрослых и детей старше месяца не может превышать 20,5 мкмоль/л. Количество прямого и непрямого можно посчитать, зная указанное выше соотношение.

    У маленьких же детей соотношение непрямого билирубина к прямому находится в рамках 9 к 1, а их общее количество может дотягивать до 256 мкмоль/л. Такой высокий показатель связан с тем, что после рождения в организме ребёнка идёт активный процесс адаптации к внешней среде, органы начинают «запускаться», но для этого нужно некоторое время. Таким образом, непрямой билирубин в течение нескольких дней больше накапливается, нежели преобразуется.

    Если родителям сказали, что у новорождённого наблюдаются все симптомы желтушки, для паники нет причин. Это нормальная реакция его организма на изменение окружающей среды. В первую неделю жизни кожа ребёнка может иметь желтоватый оттенок, как и слизистые, но потом постепенно порозовеет. Немного явней становится желтушка, если у матери и дитя наблюдается резус-конфликт (разный резус или группы крови). Ребёнок много спит, реакции замедлены, для кормления приходится его будить.

    На сегодняшний день для лечения маленьких детей от желтухи используют методы фототерапии. Ребёнку плотно закрывают глаза и помещают в бокс, где есть специальная лампа, там младенец освещается со всех сторон. Обычно достаточно в совокупности 4-х суток, чтобы понизить уровень билирубина до оптимального. Параллельно советуется кормление грудью. В случае осложнений применяется переливание крови.

    При получении результата анализов чаще стоит принимать во внимание как соотношение прямого или непрямого билирубина, так и их количественный показатель. Это поможет сузить границы обследований. Иногда бывает так, что указывается лишь то, что общий билирубин повышен. Также нужно знать, что такой анализ не назначают «в одиночку», как правило, в довесок к нему в обязательном порядке идут ещё несколько. Комплексное исследование не только укажет на «проблемные места», но и поможет выявить возможное наличие других заболеваний или патологий, не обнаруженных ранее.

    Причины повышенного билирубина

    Причины изменения уровня билирубина в сторону повышения в основном кроются в том, что нарушен процесс его выведения, либо образования. Это является следствием наличия у человека каких-либо болезней временного или хронического характера, а также результатом отравления. Болезни: желтуха новорождённого, печёночные болезни, проблемы с желчевыводящими путями, синдром Жильбера. Алкогольное, химическое или медикаментозное отравление, как и нехватка витамина В12, считаются важными причинами его повышения.

    Среди классификаций причин повышения билирубина выделяют несколько категорий. Первая – по типу возникновения проблемы: разрушаются эритроциты, нарушен процесс преобразования билирубина в печени либо в месте образования желчи. На разрушение клеток эритроцитов может повлиять наличие анемии. Она наблюдается как от рождения, так и бывает приобретённой. Признаки гемолитической анемии следующие: возникает неудобство в левом подреберье, поскольку увеличена селезёнка, увеличивается общая температура тела, моча сильно темнеет.

    При нарушении преобразований билирубина в печени можно наблюдать огромное количество его непрямого вида. Это может привести как к развитию гепатита пяти категорий, от А до Е, так и к их медикаментозным и алкогольным видам. Начинается цирроз печени, постепенно переходящий в стадию рака. Также повышенный билирубин может проявляться и в виде желтухи и некоторых других симптомов. Иногда повышенный билирубин – неизбежный результат наследственной болезни.

    Другой тип деления предусматривает 4 группы причин в зависимости от того, какой вид билирубина повышен и где находится причина, в печени или вне её. Отсюда выделяют повышение непрямого билирубина внепечёночное, когда образование его повышено, и печёночное, когда оно нарушено. Повышение прямого билирубина внепечёночного типа скажет о том, что нарушен процесс оттока желчи, а печёночного – что проблемы наблюдаются ещё и с её образованием клетками печени.

    Диагностирование причин в зависимости от имеющихся признаков и симптомов

    Как уже сказано было ранее, причины повышения билирубина делятся на 4 категории, у каждой из которых есть свои отличительные особенности. При диагностировании многих болезней обязательно указывается и исследование уровня билирубина в крови. Его значение определит направление дальнейших исследований и последующего лечения. Ряд симптомов поможет определить, к какой именно категории относится повышение билирубина и на что следует обратить пристальное внимание.

    При повышении непрямого билирубина вне печени наблюдаются сильные проблемы с его выведением, человек ослаблен, бледен, увеличена селезёнка (это можно узнать через УЗИ), кал почти не имеет цвета, уровень гемоглобина ниже нормы, ретикулоциты в крови повышены, проба тимоловая отрицательная. Если непрямой билирубин концентрируется в больших количествах в печени, это говорит о нарушении преобразования его в прямой, при этом тимоловая проба отрицательна. При повышении прямого билирубина в печени наблюдается полное или частичное обесцвечивание кала, тимоловая проба положительная, аминотрансферазы повышены, может быть обнаружен билирубин в моче. Если же концентрация прямого билирубина наблюдается вне печени, то это означает проблемы с выведением желчи, полностью обесцвеченный кал, отрицательный показатель тимоловой пробы, сильно повышенную активность печеночной фракции щелочной фосфатазы, в моче наличествует билирубин.

    Таковы основные характеристики, по которым стоит определять основное направление дальнейшей врачебной деятельности. Самостоятельно себя диагностировать ни в коем случае не стоит, существует ряд дополнительных параметров, который больной может не знать в принципе, даже если сам является практикующим врачом. Единственное, что доступно любому человеку, это попытка запомнить основные симптомы и признаки, которые вызывают беспокойство или просто являются необычными. Их ряд известен многим.

    Так могут появиться сильные боли в печени, предваряющие возникновении желчекаменной болезни. Кожа начинает зудеть, температура поднимается, белки глаз, слизистые и кожа желтеют, часто хочется в туалет из-за приступов диареи. Кал может потерять цвет, моча же наоборот, сильно потемнеет. Начнутся приступы раздражения. Наличие всех признаков или только одного ничего не скажет обычному человеку, приблизительно в этом может разобраться только врач.

    Для того чтобы диагноз был максимально точен, важно подойти к сдаче анализов очень ответственно. Они обычно сдаются рано утром, когда человек только недавно проснулся. Однако сон может длиться и три часа, поэтому нужно последние 8 часов перед сдачей анализов не есть и не пить, не нагружать себя физически, за сутки – не употреблять жирную и острую пищу. Применение некоторых видов лекарств тоже может быть приостановлено.

    Что делать, чтобы уровень билирубина понизить

    Как только установлена причина, по которой у пациента был диагностирован высокий билирубин, можно переходить уже непосредственно к его лечению. Оно носит медикаментозный характер. Рацион при этом для больного может существенно измениться, но это подлежит детальному освещению. Медицинские препараты, при помощи которых будут устраняться причины резкого повышения билирубина, могут быть как слабо- так и сильнодействующими и иметь свой период полураспада и выведения из организма, поэтому к их применению следует отнестись максимально, не злоупотреблять и не пренебрегать ими.

    Если в повышении данного вещества причиной оказался застой желчи, то достаточно изъять препятствующий её выведению камень из желчного пузыря или пройти курс лечения лекарствами, которые улучшат выделение желчи. В случае с гепатитом вирусного характера нужно прибегнуть к антивирусному курсу лечения. При наличии анемии гемолитической надо начать принимать средства, которые воспрепятствуют неумеренному разрушению эритроцитов. При отравлении алкоголесодержащими продуктами, химическими веществами или медицинскими препаратами следует пройти курс приёма абсорбирующих веществ и гетапротекторов, которые уберегут печень.

    «Билирубиновая» диета

    В первую очередь нужно запомнить, что высокий уровень билирубина снижается не только при помощи медикаментов, но и при соблюдении специальной диеты. Она включает в себя 3 пункта: продукты, потребление которых необходимо снизить или прекратить, продукты, которые идеально подойдут для употребления в пищу, и режим питания. Нежелательно употребление соли и солесодержащих продуктов, кислых, острых соусов и специй. Следует убрать из рациона всю жирную пищу, бульоны, томаты, кислые фрукты, консервы и даже мороженое. Нельзя копчёности, сладкое, шоколадосодержащее, сырное.

    Из напитков исключаются всевозможные виды газировки, алкогольных напитков и продуктов, в которых содержится алкоголь, чай крепкий, жирные кисломолочные напитки (кефир). Таким образом, мы видим, что осуществляется капитальная разгрузка печени. Чем больше внимания указывается соблюдению этого пункта, то есть исключения из рациона определённых видов продуктов, тем выше вероятность скорого выздоровления и нормализации уровня билирубина в крови.

    Второй пункт диеты – то, что есть не только полезно, но и нужно. Это: творог зернистый, молоко, нежирная сметана, отварное мясо, овощи печеные и вареные, сырые, варенье, мёд, несолёные каши, фрукты сладкие. Из напитков полезны компоты, кисели, негазированная вода. Крайне советуется хотя бы на время диеты при повышенном билирубине пить много и часто, чтобы общий объём воды не был ниже 2-х литров. Есть нужно понемногу и часто, чтобы не перегружать печень, но при этом снабжать организм необходимым количеством питательных веществ.

    Важно: запрещается во время прохождения лечения следовать различного вида диетам для похудения! Во-первых, это не только навредит организму и приведёт к недомоганию, но и сведет к отрицательному показанию все усилия. Не рекомендуется нагружать себя физически, чтобы не возникало проблем с селезёнкой, печенью либо желчным пузырём.

    lechitpechen.ru

    Высокий билирубин в крови: почему он бывает повышенный?

    При распаде в организме старых и поврежденных эритроцитов высвобождается гемоглобин, который преобразуется в пигмент желтовато-коричневого цвета – билирубин. Только что образовавшийся пигмент (несвязанный, или непрямой) токсичен, поэтому опасен для человека. В связи с этим в печени происходит его обезвреживание, то есть он преобразуется в связанный, или прямой билирубин, а затем вместе с желчью выводится естественным образом (с калом). В организме он содержится в крови и желчи, главная роль по его выведению отводится печени.

    Если пигмент накапливается и его уровень в крови повышается до определенных значений, он начинает проникать в ткани, из-за чего они приобретают желтоватую окраску. Такое состояние называют желтухой. Высокий билирубин может свидетельствовать о различных заболеваниях.

    Нормы билирубина

    Для определения уровня пигмента проводят биохимическое исследование крови. Общий билирубин должен составлять 8,5-20 мкмоль на литр. Норма непрямого – не выше 15,4 мкмоль на литр, прямого – не больше 4,3 мкмоль.

    У детей при рождении общий билирубин должен находиться в пределах от 51 до 60 мкмоль на литр. В первую неделю он может повышаться до 250 мкмоль за счет усиленного распада красных клеток и образования несвязанного пигмента. В конце третьей недели уровень, как правило, сравнивается с показателями взрослых.

    Причины

    Почему билирубин накапливается и его концентрация в крови увеличивается? Выделяют две основные причины повышения уровня непрямого пигмента: слишком интенсивный распад эритроцитов и проблемы с переработкой и выводом его из организма. Это может произойти в следующих случаях:

    1. Анемии приобретенные или врожденные. Концентрация непрямого пигмента увеличивается в связи с ускорением процесса распада эритроцитов. Повышенный билирубин при анемиях обусловлен исключительно быстрым образованием пигмента, в то время как другие нарушения отсутствуют.
    2. Все виды гепатитов, рак и цирроз печени, синдром Ротора, синдром Жильбера. Накопление непрямого билирубина при заболеваниях печени связано с нарушением ее функций или с недостаточным производством особого фермента, перерабатывающего несвязанный пигмент в прямой. В результате из печени выходит не преобразованный билирубин.

    Прямой пигмент повышается по следующим причинам:

    • Затруднение оттока желчи из желчного пузыря. В этом случае повышается концентрация связанного билирубина. Причиной нарушенного оттока желчи может быть рак поджелудочной железы, рак желчного пузыря, панкреатит, дискинезия желчевыводящих путей, желчнокаменная болезнь.
    • Паразитарные заболевания. Повышенный билирубин наблюдается при глистных инвазиях.

    Желтуха новорожденных считается нормой, не требующей лечения

    Другие причины:

    • Прием некоторых лекарственных препаратов, отравление алкоголем и химическими веществами.
    • Желтуха новорожденных. Повышение билирубина у новорожденного ребенка считается физиологической нормой. Такое состояние болезнью не является и связано с усиленным разрушением эритроцитов после рождения. Лечения чаще всего не требуется, и концентрация пигмента нормализуется без вмешательства медиков.
    • Билирубин во время беременности. Уровень пигмента может повыситься в последнем триместре. Причина тому – печеночный холестаз беременных, обусловленный гормональными причинами и наследственной предрасположенностью. Уровень билирубина приходит в норму в течение двух-трех дней после родов.
    • Дефицит витамина B12.

    Симптомы

    Высокий билирубин может проявляться по-разному. Так, при увеличении концентрации непрямого пигмента в связи с развитием гемолитической анемии можно наблюдать следующие симптомы:

    • желтизна слизистых оболочек и кожи;
    • темная моча;
    • повышение температуры;
    • боль под ребрами справа;
    • головная боль;
    • повышенная утомляемость;
    • ухудшение общего самочувствия.

    Если при заболеваниях печени не происходит переработки непрямого билирубина, он накапливается и ввиду своей токсичности отравляет организм. Например, для гепатитов характерны следующие признаки:

    • горькая отрыжка и тошнота;
    • моча цвета пива;
    • возможно повышение температуры тела;
    • светлый кал;
    • общая слабость, низкая работоспособность.

    При синдроме Жильбера, который выражается в нехватке фермента, преобразующего несвязанный билирубин в связанный, наблюдается желтизна кожи и слизистых.


    Один из характерных признаков повышенного билирубина – это желтые белки глаз

    Если повышенный прямой билирубин обусловлен нарушением оттока желчи, симптомы могут быть следующие:

    • печеночная колика;
    • плохой аппетит, тошнота, рвота;
    • боли под ребрами справа;
    • зуд кожных покровов;
    • темная моча;
    • вздутие живота, запоры, понос.

    Как снизить?

    Если в крови обнаружен высокий билирубин, нужно обязательно обследоваться и найти причину. Терапия будет зависеть от диагноза и должна осуществляться только под контролем врача. Как правило, для лечения используют препараты с желчегонным действием, ферменты, средства, восстанавливающие функции печени.

    Иногда требуется хирургическое вмешательство. Оперативное лечение необходимо при отсутствии эффекта от приема медикаментов, при острых состояниях (закупорке камнем желчного протока), в запущенных случаях.

    Кроме медикаментозного лечения, необходимо придерживаться правильного питания. Специальная диета поможет понизить билирубин. Врачи рекомендуют придерживаться следующих правил:

    1. Чаще включать в меню каши: рисовую, гречневую, овсяную.
    2. Отказаться от жирного, маринованного, жареного, острого в пользу блюд, приготовленных на пару.
    3. Уменьшить количество соли.
    4. Ограничить потребление белковых продуктов.
    5. Пить больше жидкости, предпочтение отдавать морсам, компотам.
    6. Стараться не пить кофе и снизить количество чая, как черного, так и зеленого.
    7. Исключить пшенную кашу и черный хлеб.
    8. Полностью отказаться от алкогольных напитков.

    Народная медицина предлагает свои рецепты для снижения билирубина. Справиться с проблемой помогут отвары и настои лекарственных растений: ромашки, листьев березы, мяты, кукурузных рыльцев, пустырника, зверобоя.

    Травяные сборы можно купить в любой аптеке. Чтобы приготовить лечебный отвар, нужно заварить смесь из трав кипятком (на стакан воды – две ложки столовые) и настаивать под крышкой. Готовое лекарство пить по 100 мл дважды в день: до завтрака и перед сном.

    Заключение

    Концентрация билирубина зависит от того, нормально ли в организме протекает процесс связывания пигмента и выведения его из организма. При обнаружении в крови повышенного билирубина, нельзя оставлять этот факт без внимания, поскольку пигмент токсичен и опасен. Он не только отрицательно влияет на ЦНС, но и ухудшает общее самочувствие (головные боли, усталость, слабость, брадикардия). Необходимо быстро выяснить причину, сразу начать лечение и постоянно контролировать в крови его уровень.

    icvtormet.ru

    что это значит, причины и норма


    Билирубин – это продукт распада эритроцитов. Он относится к гемоглобиногенным пигментам. Многие люди знают о существовании данного пигмента в человеческом организме, но что значит повышенный билирубин в крови и опасен ли он известно не всем.

    Большая часть данного пигмента образуется вследствие физиологического распада старых эритроцитов, происходящего в печени и селезёнке человека.

    За одни сутки в человеческом организме разрушается больше 1% красных кровяных клеток. Именно красные тельца содержат гемоглобин, который при их распаде преобразуется в билирубин. За сутки образуется примерно 300 миллиграмм этого пигмента.

    Повышенный уровень данного компонента означает частичное поражение печени. Если повышен билирубин, то в организме нарушается естественный отток жёлчи, что приводит к желтухе.

    Обратите внимание! Тип разновидности пигмента означает его опасность для жизни человека. Самый опасный – это непрямой билирубин.

    Таблица: разновидности пигмента.

    Разновидность пигментаХарактеристика
    Прямой (связанный)Данный пигмент образуется вследствие контакта с глюкуроновой кислотой.
    Непрямой (несвязанный)Несвязанный билирубин появляется вследствие распада гемовых компонентов. Он относится к токсичным пигментам, угрожающими человеческому здоровью.
    ОбщийОбщий билирубин – это сумма обеих вышеуказанных пигментов.

    Норма билирубина

    Уровень билирубина определяется посредством проведения биохимического анализа крови. Но многие люди, не имеющие отношения к медицине, не знают, о чём говорит биохимия.

    По показателям анализа можно судить, присутствуют ли нарушения в метаболических и обменных процессах в человеческом организме. Но чтобы понять пределы опасных норм, стоит знать допустимый уровень данного пигмента в плазме.

    Норма билирубина в крови у женщин и мужчин:

    1. Норма несвязанного пигмента у взрослого не должна повышаться выше отметки 16.2 микромоль на литр плазмы.
    2. Допустимый уровень связанного билирубина колеблется от 0 до 5.1 микромоля на литр плазмы.
    3. Норма общего варьируется от 0.5 до 20.5 микромоль на литр плазмы.

    Важно! Высокий уровень данного компонента очень опасен для человека. При превышении 34 микромоля на литр плазмы у человека начинает развиваться желтуха. Повышенный уровень данного пигмента в медицинской терминологии носит название гипербилирубинемия.

    У новорождённых малышей в первые пять суток их жизни наблюдается повышенный билирубин. Это вполне нормальное физиологическое явление.

    Норма для ребёнка равна 4.6 микромоля на литр.

    Номы для новорождённых малышей:

    • Для недоношенных – 171 микромоля на литр.
    • Для рождённых в срок — 256 микромоля на литр.

    Симптоматика

    Нужно знать симптомы повышенного уровня данного компонента в плазме. Если вовремя заметить данный процесс, то лечение болезни или понижение уровня билирубина пройдёт быстрее.

    Симптомы:

    1. Окрашивание склер.
    2. Окрашивание слизистой оболочки ротовой полости.
    3. Пожелтение лица, ладонь, глаз.

    Увеличение уровня связанного билирубина возможно при таких заболеваниях, как:

    • Вирусный гепатит типа А, В, С.
    • Бактериальный гепатит.
    • Токсическая интоксикация.
    • Лекарственная интоксикация.
    • Желтуха при беременности.
    • Наличие опухолей и образований в печени.
    • Билиарный цирроз.

    Несвязанный билирубин может повышаться при таких недугах, как:

    1. Гемолитическая анемия.
    2. Тиф.
    3. Малярия.
    4. Сепсис.

    Симптоматика при желтухе:

    • Повышается температура тела.
    • Обнаруживается в кале и моче большого количества стерко – и уробилина.
    • Появляется учащённое сердцебиение.
    • Появляется повышенная усталость.
    • Увеличивается селезёнка. Об увеличении данного органа сигнализирует боль под левым ребром.
    • Появляется бледность кожных покровов.
    • Кожа и слизистые оболочки окрашиваются в желтовато – лимонный оттенок.

    Признаки подпечёночной желтухи:

    1. Появляется зуд на кожных покровах.
    2. Кал светлого цвета.
    3. Возникает боль под правым ребром.
    4. Нарушается работа желудочно-кишечного тракта.
    5. Кожные покровы окрашиваются в желтоватый оттенок.

    Симптоматика гепатита разных типов:

    • Повышается температура тела.
    • Появляется слабость.
    • Появляется боль в мышцах и суставах.
    • Боль под правым ребром.
    • Изменяется цвет кала и мочи.

    Причины высокого билирубина в крови

    Причины повышения уровня фракции в крови могут быть разными.

    Обратите внимание! Для уточнения причины повышения компонента в плазме стоит сдать биохимию и пройти консультацию у медицинского работника.

    Таблица: причины повышения уровня пигмента в плазме.

    ПричинаОписание
    Разрушаются красные кровяные тельцаПовышенный распад кровяных клеток – это гемолиз.
     
    Различают два вида разрушений:
     
    • Ускоренное.
    • Повышенное.
     
    Распад возникает вследствие:
     
    • Заражения инфекционными болезнями.
    • Интоксикации гемолитическими ядовитыми веществами.
    • Переливания плазмы, которая несовместима по группе или резусу.
    • Возникновения онкологических образований в кроветворных тканях.
    • Массивных кровоизлияний.
    Нарушается естественный отток жёлчиПодобное нарушение называется подпечёночной желтухой. Нарушению естественного оттока жёлчи свойственны такие причины:
     
    • Наличие воспалительных процессов в желчевыводящих путях.
    • Жёлчные протоки сдавливаются извне или закрываются камнями или образованиями.
    Нарушается обмен веществ и процесс выведения билирубинаНарушение провоцирует наследственная или приобретённая желтуха.

    Как понизить?

    На вопрос, как понизить билирубин в крови сможет достоверно ответить только врач. Медицинские работники призывают больных гипербилирубинемией не заниматься самолечением, ведь это очень опасно для здоровья и жизни.

    Стоит понимать, что высокий уровень билирубина – не болезнь, а признак болезни. Поэтому лечить нужно причину, вследствие которой упадёт уровень данного показателя в крови.

    Лечение не всегда подразумевает под собой приём лекарственных средств.

    Если у человека повышенный билирубин возник не вследствие болезни, то снизить уровень можно при помощи:

    1. Инфузионной терапии. Терапия подразумевает под собой вливание глюкозы внутривенно. Дополнительно к глюкозе пациенту назначаются внутривенно дезинтоксикационные препараты, направленные на очищение организма от компонентов распада.
    2. Фототерапии. Эта процедура представляет собой облучение больного человека лампами, провоцирующими превращение несвязанного пигмента в связанный.
    3. Медицинских препаратов, направленных на нормализацию выведения жёлчи.
    4. Диеты. Правильное питание и соблюдение строгой диеты, назначенной врачом, снижает нагрузку на печёнку.
       
      Дополнительно к диете прописывают медицинские средства для очищения организма и лекарства, понижающие уровень билирубина в плазме. Диета запрещает употребление жареного, солёного, перченого, острого и маринованного.

    Важно! При гепатите назначается комплексное лечение, основой которого становятся лекарственные препараты, направленные на защиту печени.

    Лечение народными средствами

    Для понижения билирубина можно воспользоваться народными средствами, которые легко применять в домашних условиях.

    Средства народной медицины:

    • Настой из мяты и ромашки. Для приготовления настоя понадобятся высушенные цветки трав. Они соединяется в одинаковых пропорциях, и заливаются кипятком. На 4 столовые ложки смеси берётся 400 миллилитров воды.
       
      Напиток употребляется по 100 миллилитров два раза в день: утром и перед сном.
    • Настой на основе пустырника и зверобоя. Для приготовления травы берутся в одинаковом количестве. На 50 граммов смеси понадобится 500 миллилитров горячей воды. Настаивается напиток 1 час. Рекомендовано его употреблять два раза в день по 100 миллилитров.
    • Свекольный сок. Выжимка свёклы употребляется перед каждым принятием пищи.
    • Настой на основе расторопши. 50 граммов семян расторопши залейте литром кипятка и проварите 30 минут на маленьком огне. Настой принимается по одной чайной ложке шесть раз в день.

    Полезное видео

    Поделитесь записью

    womans7.com

    Билирубин общий повышен. Причины повышенного билирубина в крови. Диета при повышенном билирубине

    Для нормального обмена веществ и энергии в организме ему необходимо постоянное поступление субстратов извне, то есть с пищей, водой и воздухом. Их важнейшими составляющими являются органические соединения, витамины и минеральные компоненты – калий, магний, натрий, медь, железо и многие другие. Последний из перечисленных входит в состав эритроцитов, единственных клеток-переносчиков кислорода в нашей крови, а потому обмен железа так важен для организма. А при его нарушениях так или иначе развивается желтушный синдром, характеризующийся тем, что билирубин общий повышен. Теперь разберемся во всех важных пунктах.

    Обмен железа

    Человек получает железо исключительно с продуктами питания. Наибольшая его концентрация наблюдается в печени животных, некоторых орехах (фисташки, арахис, кедровые, кешью), бобовых (чечевица, горох), крупах (гречка, пшеница, овес, ячневая), шпинате, кукурузе. При этом сначала пополняется его необходимое количество для гема, составляющего основу эритроцита, и уже затем происходит отложение железа в его депо в нашем организме, которое составляет около 3-4 грамм, оно представляет собой ионы, связанные в основном белками плазмы и ферментами (ферритин, трансферрин, ксантиноксидаза, феррофлавопротеины, сукцинат- и NADH-дегидрогеназа и другие). Но так происходит в норме, теперь же давайте рассмотрим его потери и патологические некоторые состояния.

    Причины потери важных минералов

    Одними из физиологических процессов, при которых происходит потеря железа, являются менструации и беременность у женщин. Однако, пожалуй, наиболее значимыми ситуациями являются кровопотери, интоксикации, анемии различного генеза, тяжелые заболевания внутренних органов, злокачественные новообразования. Если потеря была незначительной, то она успевает восполняться за короткое время, и при этом у пациента отсутствуют симптомы его дефицита (сидеропенический синдром). Однако существуют и те заболевания, при которых объем железа сохраняется, однако его обмен резко нарушается. К таким случаям относится желтушный синдром любого генеза, поскольку при нем выявляется повышение основного метаболита — билирубина. Для начала постараемся разобрать его обмен в организме и причины повышенного билирубина в крови: это важно для понимания патогенеза этих заболеваний.

    Обмен гемоглобина: первая фаза

    Билирубин относится к важнейшим пигментам, входящим в состав желчи и выделяющийся из организма именно за ее счет. Он проходит долгий путь по сосудам еще в виде гемоглобина, совершает важные преобразования в гепатоцитах и, наконец, секретируется в кишечник для выделения в окружающую среду с калом. Итак, это вещество образуется при распаде эритроцитов и немедленно захватывается белками-переносчиками для транспорта в главную лабораторию – печень. Такая фракция носит название непрямой или несвязанной, потому как билирубин в ней находится в неизмененном виде. Происходит это потому, что в свободном виде он легко проникает через мембраны любых клеток и оказывает выраженное токсическое воздействие в первую очередь на нейроны. Таким образом, его захват является нормальной защитной реакцией.

    Фазы обезвреживания и выделения билирубина

    Однако эти белки не могут сопровождать его до самого кишечника, ведь они все еще нужны организму для многих других функций, а потому билирубин должен быть подвергнут таким преобразованиям, чтобы он потерял свое свойство прохождения в клетки. Для этого в гепатоцитах (структурных клетках паренхимы печени) происходит его конъюгация, то есть связывание глюкуроновой кислотой, которая, если говорить просто, утяжеляет его. Так под действием фермента УДФ-глюкуронилтрансферазы образуется билирубин-диглюкуронид. Далее из гепатоцитов он поступает в желчь и в ее составе выделяется в кишечник при пищеварении. Теперь, проходя путь вместе с пищевым комком сначала в тонкий, а затем в толстый кишечник, под влиянием бактериальной флоры он снова освобождается и превращается в уробилиноген, затем в уробилин и стеркобилин, которые непосредственно выделяются с калом. Однако всегда крайне малое количество билирубина возвращается в воротную вену и проводится в почки, откуда удаляется с мочой.

    Границы нормы

    Нарушение обмена этого важного пигмента может произойти на трех основных этапах: циркуляции в крови при распаде эритроцитов, захвате в печени и выделении с желчью. Однако при всех этих вариантах он будет выявляться в крови: будет билирубин общий повышен, преимущественно либо за счет прямой, либо за счет непрямой его фракции. Так, нормальной его концентрацией в плазме считается около 8,5-20,5 микромоль на литр. Если же это число увеличивается до 85, то возникает состояние гипербилирубинемии легкой степени, от 86 до 169 – средней и, наконец, свыше 170 мкмоль/л – тяжелой. Это касательно случая, если просто выявляется, что билирубин общий повышен. Однако норма существует и отдельно для фракций: прямой – до 5,1, несвязанный – до 16,5 мкмоль/л.

    Надпеченочный тип желтухи

    Итак, при нарушении на первом этапе бывает повышен билирубин общий в крови преимущественно за счет непрямой фракции. Объясняется это этиологией состояния, а именно усиленным распадом эритроцитов в сосудистом русле. Это может происходить при врожденных формах гемолитической анемии (дефекты на генетическом уровне самих красных клеток крови, их ферментов, гемоглобина) или приобретенных (иммунологические заболевания с атакой собственных эритроцитов, воздействие токсинов и ядов, вирусов, бактерий и других микроорганизмов). Таким образом, в основе патогенеза лежит усиленное образование билирубина, из-за чего клетки печени попросту не успевают захватывать такое огромное его количество, и он скапливается в коже и слизистых, а затем и во внутренних органах, вызывая их тяжелые повреждения. Так формируется надпеченочный вид желтухи.

    Печеночный тип желтухи

    Если же нарушение происходит на втором основном этапе, то гепатоциты не успевают захватывать и перерабатывать даже нормальное количество поступающего в них метаболита гемоглобина, и в итоге за счет обеих фракций общий билирубин повышен. Причины этого — тяжелые деструктивные изменения в печени. К ним относятся гепатиты самого различного генеза (токсический, алкогольный, вирусный) и цирроз. Таким образом, причины повышенного билирубина в крови кроются в том, что гепатоциты не могут адекватно работать, либо за счет воспаления в них, либо за счет их недостаточного количества. Наиболее частой причиной, разумеется, является вирусный гепатит А-типа, В, С, дельта, Е или РР. Так развивается печеночный (паренхиматозный) вид желтушного синдрома, который сопровождается яркими симптомами мезенхимального воспаления и гепатоцилиарной недостаточности.

    Подпеченочный тип желтухи

    И, разумеется, нарушение обмена билирубина может происходить и на третьем основном этапе, то есть при экскреции желчи. Так или иначе при этом варианте происходит блокировка ее выхода по путям либо из печени, либо уже из vesicafellea. Вследствие таких изменений желчь скапливается в путях и пузыре, давление ее постепенно нарастает, и в итоге она возвращается (это явление называется регургитация) во внутрипеченочные протоки и далее — в кровеносные сосуды, вот почему повышен билирубин общий. При этом, разумеется, наблюдаются и другие изменения в биохимических анализах. Так, в крови возникает холемия, то есть в нее попадают желчные кислоты и ферменты, а в самих протоках формируется холестаз, то есть застой секрета. Клинически это будет выражаться желтухой склер, слизистых оболочек и кожи (желтоватый цвет с зеленым оттенком), а в анализах будет не только билирубин общий и прямой повышен, но и желчные кислоты, холестерин, уровень щелочной фосфатазы, триглицериды, активность гамма-глутамил-трансферазы.

    Причины развития

    Этиология обтурационной или, как она еще называется, подпеченочной, желтухи, довольно обширна. Наиболее распространенной причиной является закупорка желчных путей камнем при калькулезном холецистите или желчнокаменной болезни, а также глистной инвазии, когда комок червей локализуется внутри протоков или выраженных холангитах, когда они воспалены и просвет обтурируется либо за счет отечности стенок, либо за счет инфильтрата из них. И, разумеется, это объясняет то, что прямой и общий билирубин повышен. Причины других же патологий в любом случае обусловливаются сдавлением извне. Чаще всего это наблюдается из-за нарастающего опухолевого процесса, затрагивающего обычно головку поджелудочной железы. Но также такая ситуация может происходить и при билиарном циррозе печени, когда протоки сдавливаются разрастающими участками и тяжами соединительной ткани.

    Физиологическая желтуха новорожденных

    Однако не все желтухи являются патологическими состояниями организма. Так, если билирубин общий повышен у ребенка сразу при рождении или спустя несколько часов после него, а кожа и слизистые оболочки имеют яркий желтушный оттенок, то не стоит сразу бить тревогу. Ведь у новорожденных это является физиологическим состоянием, именуемым транзиторным, поскольку оно преходяще. Разумеется, возникает вопрос у его разволновавшейся матери, которая узнает, что у ее ребенка билирубин повышен: «Что делать?» Ответ прост: ждать. При этом действительно показана только выжидательная тактика, поскольку в течение нескольких дней (обычно до трех-пяти) желтушность постепенно пропадает. И только если она задерживается, состояние малыша ухудшается, и остается билирубин общий повышен, лечение проводится экстренно, а именно применяется детоксикационная терапия и облучение ультрафиолетом. Теперь давайте рассмотрим патогенез этого состояния.

    Особенности кровообращения новорожденных

    Дело в том, что кровообращение плода в утробе матери значительно отличается от того, что наблюдается у уже родившихся детей. Во время беременности малыш находится погруженным в пузырь с амниотической жидкостью, а потому его легкие еще не знакомы с воздухом и находятся в сморщенном состоянии, то есть нерабочем. Но ведь ребенку жизненно необходимо постоянное поступление кислорода к его тканям для их формирования, роста и дифференцировки. А потому его кровь так тесно сообщается с материнской. Если говорить подробнее, то эритроциты малыша попросту отбирают кислород у эритроцитов женщины, а для этого им нужна более сильная захватывающая его способность. Поэтому его гемоглобин представлен F-типом, что значит фетальный. Он легко получает кислород и несет его к клеткам плода.

    Итоги

    Однако после рождения такая его сверхсила оказывается ненужной, ведь с этих пор его легкие раскрываются, он дышит самостоятельно, и сам добывает себе кислород. И если его гемоглобин останется прежним, то он не сможет отдать его клеткам. Поэтому после первого вздоха начинает активная смена этого главного белка эритроцитов с фетального на взрослый — тип А. Этим обусловливается повышенный гемолиз красных кровяных клеток и срочная выработка новых, правильных, из костного мозга. Таким образом, наблюдается желтуха по первому, надпеченочному типу, которая прекращается, как только все старые эритроциты будут разрушены, а новые заполнят кровоток.

    Терапия

    Важнейшим этапом в лечении повышенного билирубина является, разумеется, терапия основного заболевания, вызвавшего такие нарушения обмена, то есть антибиотики при вирусном гепатите, детоксикация при отравлении ядами, переливание крови и эритроцитарной массы при гемолизе или пересадка печени при тяжелой стадии цирроза. Однако подкреплять это должны физиопроцедуры, гепатопротекторы, правильный образ жизни без факторов риска и специальная диета при повышенном билирубине. Для этого, во-первых, необходимо отказаться от курения и алкоголя, излишнего жира, холестерина, острой и жареной пищи. Категорически запрещается употреблять соления и маринованные продукты. Следует ограничить потребление соли и чая, а кофе не стоит пить совсем. Напротив, диета при повышенном билирубине включает в себя частое дробное питание с увеличением количества постных каш, компотов, заменой белого хлеба на серый. Ведь благодаря прописанным врачом медикаментам начнется положительная динамика и, в конечном итоге болезнь покинет вас.

    fb.ru