29Сен

Подкожные уплотнения на теле – Уплотнения под кожей, причины и лечение

шишки, шарики, уплотнения, жировики – НаПоправку

Обзор

Различные образования под кожей: шишки, шарики, уплотнения, опухоли — это распространённая проблема, с которой сталкивается практически каждый человек. В большинстве случаев эти образования безвредны, но некоторые из них требуют неотложного лечения.

Шишки и уплотнения под кожей могут развиваться на любом участке тела: лице, руках и ногах, спине, животе и др. Иногда эти образования оказываются спрятанными в складках кожи, на волосистой части головы или растут так медленно, что долгое время остаются незаметными и обнаруживаются, достигнув больших размеров. Так бессимптомно протекают обычно доброкачественные новообразования кожи и мягких тканей.

Не пропустите другие полезные статьи о здоровье от команды НаПоправку

Email*

Подписаться

Шишки, уплотнения, вызывающие боль или дискомфорт, чаще являются следствием инфекции. Они могут сопровождаться повышением общей или местной температуры. Кожа над ними обычно краснеет. Возникают сопутствующие расстройства: общее недомогание, головная боль, слабость и др. При своевременном лечении такие образования обычно быстро проходят.

Значительно реже встречаются злокачественные новообразования кожи и подлежащих тканей, которые можно прощупать или заметить у себя самостоятельно. Эти заболевания нужно уметь вовремя распознать и как можно скорее обратиться к врачу. Ниже мы расскажем о наиболее распространенных кожных образованиях, которые могут вызвать беспокойство.

Липома (жировик)

Шишки под кожей чаще всего оказываются липомами. Это доброкачественные совершенно безопасные опухоли из жировых клеток. Липома прощупывается под кожей как мягкое образование с четкими границами, иногда бугристой поверхностью. Кожа над липомой обычного цвета и плотности, легко собирается в складку.

Чаще всего липомы появляются на волосистой части головы, шее, в подмышках, на груди, спине и бедрах. При достижении больших размеров могут причинять боль, сдавливая соседние органы или мышцы. Узнайте подробнее, как избавиться от липомы.

Атерома

Атерому часто путают с липомой, тоже называя жировиком. На самом деле — это киста, то есть растянутая сальная железа, у которой закупорился выводной проток. Содержимое атеромы — кожное сало, постепенно накапливается, растягивая капсулу железы.

На ощупь — это плотное округлое образование, с четкими границами. Кожу над атеромой невозможно собрать в складку, иногда поверхность кожи принимает синюшный цвет и на ней можно разглядеть точку — закупоренный проток. Атерома может воспаляться и нагнаиваться. При необходимости её можно удалить у хирурга.

Гигрома

Это плотный малоподвижный шарик под кожей, который чаще всего появляется на запястье руки в виде шишки. Гигрома не болит и не причиняет вреда, вызывает только косметический дискомфорт, а при расположении в более редких местах, например, на ладони может мешать ежедневной работе. При случайном ударе гигрома может исчезнуть, так как представляет собой скопление жидкости между волокнами сухожилия и при механическом воздействии лопается. Прочитайте подробнее о гигроме и её лечении.

Узелки на суставах

Различные заболевания суставов: артриты и артрозы часто сопровождаются появлением под кожей твердых, неподвижных узелков небольшого размера. Подобные образования в области локтевого сустава называются ревматоидными узелками и характерны для ревматоидного артрита. Узелки на разгибательной поверхности суставов пальцев рук — узелки Гебердена и Бушара сопровождают деформирующий остеоартроз.

Значительного размера могут достигать подагрические узлы — тофусы, которые являются скоплением солей мочевой кислоты и вырастают на суставах у людей, долгие годы болеющих подагрой.

Отдельного внимания заслуживает подкожная шишка на ноге — твердое разрастание сустава большого пальца, которое сопровождается вальгусной деформацией — искривлением пальца. Косточка на стопе постепенно растет, мешает при ходьбе и создает трудности в подборе обуви. Узнайте о лечении вальгусной деформации стопы.

Грыжа

Ощущается как мягкое выпячивание под кожей, которое может появляться при нагрузках и полностью исчезать в положении лежа или в покое. Грыжа образуется в области пупка, послеоперационного рубца на животе, в паху, на внутренней поверхности бедра. При прощупывании грыжа может быть болезненной. Иногда пальцами удается вправить её обратно.

Грыжу образуют внутренние органы живота, которые выдавливаются наружу через слабые места в брюшной стенке во время повышения внутрибрюшного давления: при кашле, подъеме тяжестей и др. Узнайте, можно ли вылечить грыжу народными методами, и чем она опасна.

Увеличенные лимфоузлы (лимфаденопатия)

Чаще всего сопровождают простудные заболевания. Лимфатические узлы — это небольшие округлые образования, которые можно прощупать под кожей в виде мягкоэластичных шариков размером от горошины до сливы, не спаянных с поверхностью кожи.

Лимфатические узлы располагаются группами в области шеи, под нижней челюстью, над и под ключицами, в подмышках, в локтевых и коленных сгибах, в паху и других частях тела. Это компоненты иммунной системы, которые как фильтр пропускают через себя межтканевую жидкость, очищая её от инфекции, инородных включений и поврежденных, в том числе опухолевых, клеток.

Увеличение размеров лимфоузлов (лимфаденопатия), которые становятся болезненными при прощупывании, обычно сопровождает инфекционные заболевания: ангину, отит, флюс, панариций, а также раны и ожоги. Лечение основного заболевания приводит к уменьшению узла.

Если кожа над лимфатическим узлом краснеет, а прощупывание его становится резко болезненным, вероятно развитие лимфаденита — гнойного поражения самого узла. В этом случае нужно обратиться к хирургу. Возможно потребуется небольшая операция, а при раннем обращении иногда удается справиться с инфекцией с помощью антибиотиков.

Если под кожей прощупывается плотное бугристое образование, а кожу над ним не удается собрать в складку, вероятно повреждение узла злокачественной опухолью. В этом случае как можно скорее обратитесь на консультацию к онкологу. Прочитайте подробнее о других причинах увеличения лимфатических узлов.

Бородавки, папилломы, кондиломы, мягкие фибромы

Все эти термины обозначают небольшие выросты на коже самой разной формы: в виде полипа, родинки на тонкой ножке, разрастаний в форме петушиного гребня или цветной капусты, твердого узелка или сосочка, выступающего над поверхностью. Эти образования могут быть желтоватого, бледного, коричневого или телесного цвета, иметь гладкую или шелушащуюся поверхность. Прочитайте подробнее и посмотрите фото бородавок и папиллом.

Причины их различны: чаще это вирусная инфекция, механическая травма, гормональные расстройства. Иногда бородавки и папилломы вырастают «на ровном месте», без видимой причины и могут располагаться на любом участке тела, в том числе, на слизистых половых органов. В большинстве своем — это безобидные выросты, которые причиняют лишь косметический дискомфорт или мешают ношению одежды или белья. Однако многообразие их форм, цвета и размеров не позволяют самостоятельно отличить доброкачественную бородавку, кондилому или мягкую фиброму от злокачественных заболеваний кожи. Поэтому при появлении подозрительного выроста на коже желательно показать его дерматологу или онкологу.

Уплотнение в груди (в молочной железе)

С уплотнениями в груди сталкивается практически каждая женщина в различные периоды жизни. Во второй фазе цикла, особенно накануне менструации, в груди могут прощупываться небольшие уплотнения. Обычно с началом месячных эти образования исчезают и связаны они с нормальным изменением молочных желез под действием гормонов.

Если затвердевания или горошины в груди прощупываются и после месячных желательно обратиться к гинекологу, который осмотрит молочные железы и при необходимости назначит дополнительное исследование. В большинстве случаев образования в груди оказываются доброкачественными, некоторые из них рекомендуют удалять, другие поддаются консервативному лечению.

Поводом к срочному обращению к врачу являются:

  • быстрое увеличение в размерах узла;
  • боль в молочных железах, независимо от фазы цикла;
  • у образования нет четких границ или контуры неровные;
  • над узлом втянутая или деформированная кожа, язва;
  • есть выделения из соска;
  • в подмышках прощупываются увеличенные лимфоузлы.

При обнаружении этих симптомов желательно сразу обратиться к маммологу или, если такого специалиста найти не удалось, к онкологу. Прочитайте подробнее о видах уплотнений в молочной железе и их лечении.

Воспаление на коже и гнойники

Целая группа образований на коже может быть связана с инфекцией. Чаще всего причиной воспаления и нагноения является бактерия стафилококк. Кожа в пораженной области краснеет, появляется припухлость и уплотнение различного размера. Поверхность кожи становится горячей и болезненной на ощупь, также может повышаться и общая температура тела.

Иногда воспаление быстро распространяется по коже, захватывая большие области. Такое разлитое поражение характерно для рожистого воспаления (рожи). Более тяжелое состояние — флегмона — это гнойное воспаление подкожной жировой клетчатки. Частыми являются очаговые воспалительные заболевания: карбункул и фурункул, которые образуются при повреждении волосяных луковиц и сальных желез.

Лечением гнойно-воспалительных заболеваний кожи и мягких тканей занимаются хирурги. При появлении покраснения, боли и припухлости на коже, сопровождающегося повышением температуры, нужно как можно скорее обратиться к ним за помощью. На начальных стадиях проблему можно решить с помощью антибиотиков, в более запущенных случаях приходится прибегать к операции.

Злокачественные опухоли

По сравнению с другими кожными образованиями злокачественные опухоли встречаются очень редко. Как правило, вначале появляется очаг уплотнения или узелок в толще коже, который постепенно растет. Обычно опухоль не болит и не чешется. Поверхность кожи может быть обычной, шелушиться, покрываться корочкой или окрашиваться в темный цвет.

Признаками злокачественности являются:

  • неровные и нечеткие границы опухоли;
  • увеличение рядом расположенных лимфатических узлов;
  • быстрый рост образования;
  • спаянность с поверхностью кожи, малоподвижность при прощупывании;
  • кровоточивость и изъязвления на поверхности очага.

Опухоль может развиваться на месте родинки, как меланома. Может располагаться под кожей, как саркома, или на месте лимфатического узла — лимфома. При подозрении на злокачественное новообразование кожи нужно в ближайшее время обратиться к онкологу.

К какому врачу обратиться с шишкой или уплотнением на коже?

Если вас беспокоят образования на теле, найдите хорошего врача с помощью сервиса НаПоправку:

  • дерматолога — если уплотнение похоже на бородавку или папиллому;
  • хирурга — если требуется оперативное лечение гнойника или доброкачественной опухоли;
  • онколога — чтобы исключить опухоль.

Если вы предполагаете, что нужен другой специалист, воспользуйтесь нашим справочным разделом «Кто это лечит». Там, на основе своих симптомов, вы сможете точнее определиться с выбором врача. Также можно начать с первичной диагностики у терапевта.

Возможно, Вам также будет интересно прочитать

Localisation and translation prepared by Napopravku.ru. NHS Choices provided the original content for free. It is available from www.nhs.uk. NHS Choices has not reviewed, and takes no responsibility for, the localisation or translation of its original content

Copyright notice: “Department of Health original content © 2019”

Все материалы сайта были проверены врачами. Однако, даже самая достоверная статья не позволяет учесть все особенности заболевания у конкретного человека. Поэтому информация, размещенная на нашем сайте, не может заменить визита к врачу, а лишь дополняет его. Статьи подготовлены для ознакомительной цели и носят рекомендательный характер.

Напоправку.ру 2019

lib.napopravku.ru

Уплотнение под кожей

Разнообразные новообразования под кожей – проблема распространенная. Уплотнение под кожей может локализоваться на любом сегменте тела – ногах и руках, животе, спине, волосистой части головы, лице. Опухоли, шарики, шишки под кожными покровами могут начать развиваться после каких-либо заболеваний или механических повреждений. Иногда они служат единственным симптомом патологического процесса, протекающего в организме. В 95% случаев уплотнения под кожей носят доброкачественный характер, но встречаются и злокачественные опухоли эпидермиса и подлежащих тканей. Самостоятельно определить тип новообразования сложно, поэтому рекомендуется обратиться к специалисту для уточнения диагноза.

Содержание статьи

Причины появления шишек и уплотнений под кожей:

  • отклонения от привычного рациона питания;
  • сбой обмена веществ;
  • травмы, прием гормональных таблеток;
  • постоянное воздействие ультрафиолета;
  • инфекционные болезни, обострение хронических заболеваний;
  • депрессивное, стрессовое состояние.

Уплотнение под кожей может быть твердым или мягким, безболезненным или болезненным – это зависит от причины его возникновения. Шишки, провоцирующие дискомфорт или болезненные ощущения, являются следствием заражения организма инфекциями. Сопровождаются гиперемией, повышением температуры (местной/общей), слабостью, головной болью. Плотные припухлости под кожей, развивающиеся в паховой, подмышечной зоне или области шеи, обычно свидетельствуют об изменениях лимфатических узлов.

Виды шишек и уплотнений под кожей

Доброкачественные опухоли протекают чаще всего бессимптомно. Они прогрессируют очень медленно и выявляются только при достижении довольно больших габаритов. Злокачественные отличаются быстрым ростом, нечеткими границами новообразования, малоподвижностью при пальпации, спаянностью с поверхностью очага.

Доброкачественные образования

Атерома. Киста, содержащая кожное сало. Развивается в зонах, где находится большое количество сальных желез – на спине, голове, шее, лице. Представляет собой круглую опухоль с явно очерченными границами, на которой находится закупоренный проток. Отличается склонностью к воспалению и нагноению, удаляется хирургическим путем.

Жировик (липома).

Опухолевое новообразование из жирового клеточного материала. Появляется на туловище, конечностях, в подмышечных впадинах, на шее. Характеризуется мягкой консистенцией, подвижностью, бугристой плоскостью. Кожа над липомами имеет обычную плотность и оттенок, при прощупывании боль отсутствует.

Гигрома.

Плотная киста, образующаяся в сегментах лучезапястного сустава или кисти в виде шишки. Не представляет опасности для здоровья, не болит, доставляет исключительно косметические неудобства. Может лопнуть при механическом воздействии, поскольку содержит жидкость, мигрирующую между волокнами сухожилия.

Грыжа.

Уплотнение под кожей, которое появляется во время нагрузок – при подъеме тяжестей, сильном и продолжительном кашле. В покое полностью исчезает, при пальпации болезненно. Грыжу формируют внутренние органы брюшины, которые выдавливаются наружу вследствие скачков внутрибрюшного давления. Она возникает на внутренних поверхностях бедер, в паху, в зоне пупка. Лечение только хирургическое, поскольку грыжи имеют склонность к постепенному росту. Может закончиться защемлением, которое приводит к кишечной непроходимости, интенсивному болевому синдрому и перитониту.

Опухоль в молочной железе.

Если затвердевания прощупываются во время менструации – это вариант нормы. При обнаружении шишек и после завершения менструального цикла, следует посетить гинеколога для обследования. Доброкачественные образования груди (фиброаденомы, кисты, мастит, липомы) не опасны и хорошо поддаются терапии. Насторожить должны следующие признаки, которые могут указывать на онкологию: стремительный рост опухоли, боль, выделения из сосков, увеличение подмышечных лимфоузлов, образование язв над узлом.

Woman holding breast with pink ribbon over white background. Concept photo to support breast cancer cause. PS: you can change the pink ribbon into red for AIDS support cause.

Гнойники и очаги воспаления на коже.

Уплотнения на коже, связанные с инфекцией, возникают на фоне повышения температуры тела, гиперемии кожных покровов, болезненных ощущений. Гнойное воспаление типично для флегмоны. После повреждения сальных желез и волосяных луковиц часто образуются очаги воспаления – фурункулы и карбункулы. Лечением патологий кожи гнойно-воспалительного происхождения занимается хирург. На первых стадиях терапия заключается в приеме антибиотиков, запущенные случаи подразумевают оперативное вмешательство.

Кондиломы, папилломы, бородавки.

Представляют из себя маленькие наросты различного цвета и формы. Могут быть в виде родинки, полипа, сосочка, узла желтого, коричневого или белого цвета. Обладают шершавой или гладкой поверхностью. Появляются вследствие гормональных сбоев, травм, вирусных инфекций. Практически всегда опасности не представляют, но для перестраховки стоит показать подозрительное уплотнение дерматологу, чтобы исключить рак.

Узлы на суставах.

Являются признаком патологий суставов – артрозов и артритов. Деформирующие узелки располагаются в зоне локтевого сустава и на разгибательной плоскости суставов пальцев рук. Подагрические узлы локализуются на суставах нижних и верхних конечностей. Подобные новообразования выглядят как неподвижные, твердые узлы небольших размеров, могут вызывать дискомфорт и болезненные ощущения.

Лимфаденопатия.

Увеличение лимфатических узлов говорит о развитии инфекционной болезни – отита, ангины, флюса. Маленькие шарики круглой формы группируются в подмышечной области, в паху, коленных и локтевых сгибах, под ключицами и нижней челюстью, в зоне шеи. Пальпируются как эластичные, не спаянные с кожной поверхностью шарики. Если прощупывается бугристая опухоль плотной консистенции, можно говорить о вероятности злокачественного новообразования.

Злокачественные образования

Диагностируются редко. Сначала формируется небольшое уплотнение под кожей, которое не чешется и не болит. По мере прогрессирования оно начинает расти, поверхность над ним приобретает темный оттенок или покрывается коркой.

Базалиома.

Базально-клеточная опухоль кожи, не дающая метастазов. Развивается вследствие генетических сбоев, иммунных процессов или неблагоприятного влияния внешних факторов из первичного эпителиального очага. Возникает обычно на лице, характеризуется медленным течением. Визуально базалиома выглядит как плотный перламутровый узелок или плоская красная эрозия. Вокруг пораженной области наблюдается плотный телесный «валик». Иногда язвочка углубляется, разрушая подлежащие ткани. Лечение заключается в резекции опухоли в границах здоровых тканей.[фото9]

Клинические разновидности базалиомы:

  • узловая. Мелкие узелки в форме шара, покрытые рубцами и корочками. Располагаются на волосистой части головы, коже век и лба. Характеризуется быстрым деструктирующим процессом, приводящим к некрозу глубоколежащих тканевых структур, разрушению хрящевой и костной ткани, болям, кровотечениям;
  • склеродермоподобная. Плотные светлые бляшки с множественными патологическими очагами по периферии формируются на коже лба. Самая запущенная базалиома;
  • плоская рубцовая. Локализуется поверхностно, чаще всего – на коже виска. Отличается распространением по периферии с атрофическими деформациями по центру и образованием валикообразного края;
  • поверхностная. Располагается на кожных покровах туловища, проявляется бляшками с плотным ободком.

Меланома.

Крайне агрессивная опухоль, отличающаяся стремительным метастазированием в лимфоузлы и внутренние органы. Развивается из пигментного невуса после интенсивной инсоляции или механического травмирования. Злокачественной становится поэтапно: родинка изменяет цвет, начинает увеличиваться, становится легкоранимой, склонной к кровотечениям. На ее месте образуется плоский узелок с шероховатой неровной поверхностью, на которой наблюдаются коричневые или розовые наросты. На 1-2 стадиях болезни выполняется радикальное иссечение меланомы с последующей иммунно- и химиотерапией. Лечение 3-4 стадии сводится к приему таргетных препаратов в качестве паллиативной помощи.

Плоскоклеточный рак.

Развивается на наружных половых органах, нижней губе, в перианальной зоне. Протекает быстро, склонен к метастазированию в региональные лимфоузлы. Прогрессирует на фоне хронического дерматита, солнечного ожога, воспаления, травмы. Плоскоклеточный рак кожи представляет собой шаровидную опухоль, немного возвышающуюся над кожными покровами. Впоследствии новообразование изъявляется, прорастает вглубь, что приводит к появлению боли при прощупывании. Лечение хирургическое: опухоль иссекается, выполняется резекция лимфатических узлов с дальнейшей химиотерапией.

Саркома.

Группа злокачественных опухолей, которые образуются из неоформленных соединительных тканевых структур – жировой (липосаркома), костной (остеосаркома), мышечной (рабдомиосаркома), хрящевой (хондосаркома), кровеносных сосудов (ангиосаркома). Опухолевое образование может возникнуть в зоне таза, ключицы, ребер, лопатки, позвоночника, верхних и нижних конечностей. Выглядит как узелок или припухлость под кожей. По мере распространения патологического процесса возникает сильный болевой синдром, опухоль разрастается, мигрируя к соседним тканям. Саркома – чрезвычайно агрессивный рак, характеризующийся быстрым метастазированием в головной мозг и легкие. Лечение состоит из хирургического удаления опухоли, лучевой и химиотерапии.

Появление уплотнения или шишки под кожей – потенциально опасный симптом, требующий консультации врача. Дерматолога, если опухоль напоминает папиллому или бородавку. Онколога – при подозрении на рак. Хирурга, если планируется оперативное лечение доброкачественного образования или гнойника. Доктор предварительно определит вид и характер уплотнения, направит на цитологическое исследование. Выбор лечебного метода зависит от размеров и количества уплотнений, локализации опухоли. Для удаления кожных новообразований применяется хирургическая операция под общей или местной анестезией.

Видео по новообразованиям и шишкам на коже

 

 

womanvip.ru

Уплотнение в виде твердого шарика (шишка) под кожей


«Всё! Мне осталось жить совсем недолго!» – первая мысль пролетела в голове, когда я обнаружила у себя на груди уплотнение под кожей в виде шарика. Рука сама потянулась сначала к компьютерной мыши, а в голове стали мелькать страшные картинки сначала из медицинской серии, потом на похоронную тематику. «Надо взять себя в руки!», – твёрдо сказала я сама себе.


Может всё не так опасно, как я себе представляю? Меня ничто не беспокоит, шарик сидит себе спокойно, не мешает, не увеличивается, почти не заметен. Но надо что-то делать! Сначала узнаю, откуда он взялся.

Причины подкожных уплотнений

Организм человека – это целая вселенная, где всё взаимосвязано. Промочил сегодня ноги, а завтра заслезились глаза, появился насморк. А причина простая – переохлаждение. С шишками и уплотнениями под кожей то же самое – причины могут быть разными.

Сначала выясните, где находится уплотнение, какого оно цвета, сколько таких шариков, какого они размера, больно ли их трогать, каково общее состояние организма.

Мы можем видеть чаще всего такие шарики на руках, ногах и даже лице. Менее часто на теле и в паху. Понаблюдайте за уплотнением под кожей – увеличивается ли? Или может, болит при надавливании? Если шишка болит и растёт, это серьёзный повод обратиться к доктору.

Существует несколько видов подкожных уплотнений.


Если маленькие, белые, хорошо и безболезненно двигаются, то это жировики или липомы. Они совершенно безвредны и развиваются из-за большой активности жировых клеток. Липома никогда не перерождается в рак. Образоваться может в любой части тела. Обычно из-за того, что они портят внешность, их удаляют. Жировик иногда может вырасти очень большим.

С жировиком иногда путают атерому. В основе атеромы тоже жир. Но он скапливается в сальной железе, закупоривая её.  В отличие от жировика атерома может гноиться и воспаляться.  Иногда кожа над атеромой синеет, появляется закупоренный проток.

Опаснее жировика и атеромы — грыжа. Грыжа бывает пупочная, паховая и других органов. Она может появиться при больших физических нагрузках, кожа выпячивается как небольшой шарик. Её не видно, если принять горизонтальное положение. Грыжа может пройти и сама, или её удаляют хирургическим путём  – зависит от того, в каком месте она находится. В любом случае нужна консультация врача.

Если подкожная шишка болезненна и находится на шее, в паху, под мышками, локтевых и коленных сгибах, то это воспаление лимфоузлов – лимфаденит. Причины могут быть разные. Чаще всего это простудные заболевания – ангина, отит, грипп и другие. В таком случае вылечив  болезнь, лимфаденит исчезнет сам. Если кожа над лимфоузлом покраснела, и он очень болезненный, то развился лимфаденит – загноение самого лимфоузла. Но будьте внимательны: если лимфоузлы долгое время увеличены, это тревожный звоночек – это один из симптомов развития инфекции в организме.
Фурункул — схема образования
Кожа сама иногда воспаляется в виде карбункула и фурункула. Они появляются при воспалении сальных желёз и волосяных луковиц  и могут сильно увеличиваться в размерах, причиняя боль. Такое воспаление сопровождается повышением температуры, появлением покраснения и даже опухоли. Если долго задерживать лечение, придётся прибегнуть к хирургической операции. Но иногда достаточно медикаментозного лечения.
Фолликул — разновидности
Маленькие белые шарики с гноем внутри – это фолликулит. Они развиваются на лице, спине, груди, половых органах. Иногда они воспаляются, и вокруг образуется красный ободок. Их появление связано с недостаточной гигиеной и некоторыми инфекциями.

Иногда после хирургической операции, косметологических процедур, пирсинга, остаются уплотнения под кожей. Они неопасны, не воспаляются и при должном уходе проходят со временем.
Меланома, папиллома, родинка и родимое пятно
Почти у всех людей есть на коже родинки, у некоторых бородавки, папилломы. Это маленькие коричневые или красные выросты на коже, полипы. Они обычно безвредны, но иногда появляются и разрастаются на теле. Это повод обратиться к специалисту.

Как-то я обратила внимание на синие взувшиеся шарики на лодыжках одной женщины – это следствие варикозного расширения вен из-за ношения тесной неудобной обуви, обуви на высоких каблуках.
Гигрома и фиброма
Если неподвижный водянистый шарик находится на запястье или ладони, то это гигрома (доброкачественная киста). Она образуется, когда между сухожилиями скапливается жидкость. Не болит и безвредна, лишь мешает работе рук. Поэтому её удаляют.

Мясистое глубокое уплотнение, которое неподвижно и находится глубоко под кожей – это нейрофиброма. Она опасна тем, что может стать злокачественной.

Если вы вдруг увидите у себя хоть  одну подкожную шишку, не паникуйте, а просто обратитесь к врачу-терапевту, дерматологу или хирургу. Только врач может дать точный диагноз. И даже не думайте самостоятельно избавиться от твёрдого шарика под кожей. Его нельзя прижигать, выдавливать, использовать народные средства. Это не только способствует воспалению, но и может оставить некрасивый шрам.

Как и что лечить?


Когда появляется подкожная шишка, начинаешь думать, как же её лечить? Надо ли вообще её трогать? Ведь она не болит, не увеличивается. В таком случает лучше твёрдый шарик под кожей не трогать.

Но если это уплотнения, грозящие перерасти в рак, портящие внешний вид или приносящие дискомфорт, конечно их надо пролечить или удалить.

К таким уплотнениям относятся гнойные кисты, гигромы, воспалённые лимфоузлы, фолликулиты.

В современной медицине сейчас используются новейшие методы и разработки для лечения таких подкожных шишек.

Обычным скальпелем сейчас не пользуются, а применяют ультразвуковой или лазерный. Особенно если обнаружен на лице под кожей твёрдый шарик, а также на открытых участках тела.

Еще в медицине применяют рассасывающие препараты в виде инъекций. Эти препараты на основе гормонов. Их вводят непосредственно в уплотнение. Иногда достаточно убрать жидкость из подкожной шишки, а затем пройти медикаментозное лечение.

Чтобы вылечить некоторые шишки и уплотнения под кожей, сначала устраняют причину. Например, при лимфоидите достаточно вылечить ангину, или другую инфекцию, как шишки исчезнут сами. Иногда врач назначает антибиотики или  примочки с Димексидом.

А если хорошенько дезинфицировать место прокола ушей или пирсинга, уплотнение под кожей тоже быстро уменьшается.

При фолликулите достаточно хорошенько соблюдать правила гигиены, вести здоровый образ жизни, правильно питаться. Если фолликулит проходит в тяжелой форме, наружно назначают противовоспалительные и антибактериальные средства.

В наше время очень многие предпочитают лечиться народными методами и средствами – травяные примочки, компрессы, чаи, втирания. Конечно, многим они помогают, избавляя от внешних проявлений. Но таким способом нельзя устранить причину появлений подкожных шишек. А также они не избавляют от подкожных капсул, в которых они находятся. И через некоторое время они появляются вновь в еще большем количестве.

Народная медицина не спасёт от варикоза, гормональных сбоев, инфекции, каких-то патологий.

Всегда лучше обратиться к врачу, который правильно диагностирует подкожное образование и начнет лечение причины образования подкожных уплотнений, не допустив перерождения твёрдого шарика под кожей в злокачественную опухоль.

Существуют ли меры профилактики появления подкожных шишек?


Конечно. От того каков тип подкожной шишки, таковы и способы профилактики.

Например, пирсинг, тату, прокалывание ушей, косметологические процедуры лучше доверять проверенным косметологическим салонам и соблюдать все рекомендации косметолога по уходу за кожей после процедуры. Это избавит вас  от появления подкожных уплотнений.

Если вы подхватили какую-то инфекцию, и лимфоузлы увеличены, естественно обратиться к терапевту, который поставит верный диагноз и будет наблюдать вас. Ведь в таком случае народная медицина не спасёт.

Очень важна личная гигиена. Чаще мойте руки с мылом, пользуйтесь только личным полотенцем, бритвой, зубной щёткой. На рынке косметики сейчас очень большой выбор дезинфицирующих средств, начиная от обычного мыла и заканчивая лосьонами и гелями. Иногда обычная закупорка поры на коже приводит к воспалению. Дорогие женщины! Смывайте косметику перед сном, ваша кожа будет дышать. Это хорошая мера профилактики от ужасных прыщей и угрей, которых мы так боимся.

Универсальная рекомендация, которая позволит вам выглядеть всегда отлично и не стареть. Питайтесь правильно! Всё острое, жирное, жареное, алкогольное, копчёное, солёное оставляет некрасивые следы на вашей кожи в виде прыщей и морщин. Злоупотребление едой тоже не скрасит женщину, и тем более не сделает её моложе.

Еще один немаловажный момент. Это наследственная предрасположенность к онкологии. Если ваши бабушки, дедушки, мамы и папы или даже тёти и дяди болели раком, не лишним будет раз в полгода наблюдаться у онколога.

Что теперь?

Одна маленькая подкожная шишка, а столько информации! Теперь я знаю, что такое липома, гигрома, атерома, грыжа, лимфаденопатия, насколько опасны эти уплотнения под кожей. Вывод я сделала один и уже записалась к своему врачу – только он мне скажет, как вылечить мой подкожный шарик. И, конечно же, в дальнейшем обязательно буду усиленно соблюдать гигиену, вести здоровый образ жизни и правильно питаться. Никакие болезни мне тогда не страшны!

ritty.ru

Уплотнение в виде шарика под кожей: причины образования

Никто не застрахован от появления на теле посторонних новообразований — сыпи, жировиков, угрей, родинок, папиллом и т. д. Некоторые из них абсолютно безопасны и не несут никакого вреда для здоровья, другие же могут спровоцировать развитие довольно серьёзных заболеваний, вплоть до раковой опухоли.

Подкожные шишки могут появиться в любом месте: на ногах, руках, лице, в том числе на щеках и прочих участках тела. Как правило, их возникновение замечают уже после того, как новообразование достигнет больших размеров.

Виды подкожных шишек

Это уплотнение, имеющее несколько разновидностей. Одни из них появляются почти мгновенно — в течение нескольких часов, иные отличаются медленным ростом, поэтому их увеличение в размерах можно заметить только спустя некоторое количество времени. В любом случае, заметив утолщение под кожей, необходимо проследить за его поведением и в случае необходимости обратиться к врачу. Игнорировать этот симптом не стоит, поскольку подкожная шишка может быть первым признаком начинающегося заболевания.

Наиболее часто встречаются следующие виды подкожных новообразований:

  • Жировик или липома — доброкачественное новообразование, которое состоит из жировых клеток. Имеет чёткие границы, мягкое на ощупь. Может появляться на любом участке тела (спина, плечи, локти), не оказывая никакого воздействия на внутренние органы. Опухоль имеет собственную капсулу.
  • Гигрома. Это абсолютно безопасное уплотнение, одна из разновидностей кисты. Шишка на руке под кожей (на запястье) имеет вид шарика или шишки. Гигрома является результатом скопления жидкости между сухожилиями, постоянно находящимися в напряжении, поэтому чаще всего появляется на руках.
  • Уплотнения на ноге под кожей. При появлении такой шишки необходимо срочно обратиться к врачу и пройти обследование. Новообразование на голени может свидетельствовать о развитии довольно опасных патологий.
  • Суставные узлы или наросты. Это неподвижные твёрдые новообразования, сопровождающие развитие подагры или артрита.
  • Киста или атерома. Формируется в результате закупорки нарушения оттока выделяемого сальными железами секрета. Жидкость постепенно накапливается и образует шишку, по форме напоминающую кисту. Новообразование имеет капсулу, наполненную густой массой. Чаще всего атерома появляется в местах скопления сальных желёз и вблизи волосяного покрова. Может распространяться по всему телу. Грозит развитием воспалительного процесса и нагноением.
  • Болезненные уплотнения. Появляются в течение нескольких часов из-за укуса насекомого, ушиба или попавшей под кожу инфекции (через порез, царапину). При этом может отмечаться повышение температуры тела. Лечатся такие шишки довольно быстро. Если уплотнения появились в результате удара, может потребоваться длительная терапия.

Новообразования на спине

Шишки на спине под кожей могут иметь различное происхождение. Поэтому для каждой разновидности определяется конкретная схема лечения. Для каждого вида характерна своя симптоматика и особенности.

Липома

Новообразование, состоящее из жировых тканей и носящее доброкачественный характер. Шишка мягкая на ощупь, подвижная, образуется под кожными покровами на любом участке спины.

Существуют следующие причины появления липомы:

  • закупорка сального русла;
  • нарушение процессов обмена в организме;
  • неблагоприятная экологическая обстановка;
  • постепенное механическое воздействие;
  • несбалансированный рацион и нездоровый образ жизни.

Этой патологией чаще всего страдают люди рабочих профессий (носильщик, грузчик). Нередко липома появляется и у женщин в возрасте до 30 лет.

Параметры шишки могут варьироваться от небольшой горошинки до размеров детской головы.

Развитие липомы сопровождается следующими признаками:

  • Изредка появляются боли, спровоцированные давлением растущей опухоли на нервные окончания. Небольшие шишки болевых ощущений не вызывают.
  • Липома имеет округлую либо овальную форму. Внутримышечное новообразование очертаний не имеет.

Миогелёз

Шишка может образоваться вследствие чрезмерных физических нагрузок на позвоночник. Патология чаще всего встречается у начинающих спортсменов, у которых спинные мышцы ещё недостаточно натренированы. Избавиться от таких новообразований можно путём сокращения времени тренировки и уменьшения нагрузки. Также помогут сеансы электрофореза, массаж, плавание и прочие физиопроцедуры.

Атерома

Заболевание, возникающее на фоне нарушения оттока секрета сальных желёз, может быть вызвано следующими причинами:

  • Внутренние факторы: нарушения гормонального фона или процессов метаболизма, гипергидроз (повышенное потоотделение), кожные заболевания.
  • Внешние факторы: травмирование сального протока или желёз, неблагоприятная окружающая среда.

Патология характеризуется следующими симптомами:

  • шишка имеет эластичную плотную и подвижную структуру с чёткими границами;
  • болевой синдром отсутствует;
  • на коже появляются дефекты в виде припухлости, которая может достигать размеров около 6 см в диаметре;
  • ввиду отсутствия воспалительных процессов цвет кожи не изменяется.

В запущенной форме атерома может спровоцировать развитие некоторых осложнений.

Гнойная форма заболевания имеет следующие симптомы:

  • покраснение кожных покровов на поражённых участках;
  • содержимое капсулы хорошо прощупывается и может двигаться;
  • отёчность возле новообразования постепенно увеличивается;
  • при пальпации могут возникать болевые ощущения;
  • заболевание может сопровождаться ухудшением самочувствия, повышением температуры тела, нарушением аппетита, что приводит к последующей интоксикации организма.

Гемангиома

Это доброкачественная опухоль, которая не разрастается и не вызывает метастаз. Выраженной симптоматики не имеет. Существуют следующие причины развития гемангиомы:

  • Скопление сальных выделений и нарушение их оттока.
  • Негативные изменения в работе сальных желёз, расположенных на спине.
  • Генетическая предрасположенность.
  • Гормональный сбой.
  • Травмирование пор и кожных покровов под волосами.

Любая опухоль на спине является доброкачественной и не может вызывать болезненных ощущений при пальпации. Однако, если боль всё же присутствует, значит, под кожей начался воспалительный процесс. В таких случаях откладывать визит к врачу не стоит.

Особенности образований на руках

На руке, в частности на запястье, чаще всего появляется безвредное новообразование — гигрома. Развивается она, как правило, вблизи сухожилий и суставов, в местах, часто подвергающихся травмированию. В некоторых случаях гигрома развивается по наследственному признаку. Чаще всего заболеванием страдают молодые женщины в возрасте 20−30 лет. Специалисты связывают это с постоянной нагрузкой на руки молодой мамы, когда она носит малыша.

При скрытом расположении кисты (под связками) обнаружить её можно только в клинике, куда больной обращается с жалобами на боли в запястных суставах, возникающие при сгибании кисти.

В основном же, подкожные новообразования в этой области не вызывают болевых ощущений, боль может появиться лишь при надавливании или в результате механического воздействия.

Нередко гигрома возникает на следующих участках:

  • На ладони, вблизи большого пальца. В таких случаях отмечаются боли при сдавливании и нагрузке.
  • Вблизи основания пальцев. Как правило, такие новообразования имеют небольшие размеры и довольно болезненны.
  • На пальцевых фалангах (одной или двух). Поскольку на этом участке находится множество нервных волокон, уплотнения здесь довольно болезненны.
  • На стопе спереди рядом с голенью или с тыльной стороны.

Причины появления шишек на руке

Мягкие плотные новообразования чаще всего встречаются возле малых и больших суставов. Они могут образоваться вследствие механического воздействия (удар, ушиб и пр.), длительной однообразной нагрузки на эти участки или происходящего в них воспалительного процесса.

У людей преклонного возраста подобные образования могут развиваться на фоне скопления фрагментов соединительной ткани возле сухожилий или суставов.

Шишки обычно появляются на внешней поверхности руки, постоянно находящейся в напряжённом рабочем состоянии. Это может быть связано с тяжёлым физическим трудом, а также с постоянной работой на компьютере.

Если в полной темноте осветить фонариком подкожную шишку, можно различить некую переливающуюся субстанцию, напоминающую гель.

Симптоматика гигромы

Опухоль отличается довольно быстрым развитием. Сначала появляется небольшое уплотнение, которое вскоре превращается в одну или несколько шишек, расположенных вблизи друг друга. Процесс может сопровождаться слабым болевым синдромом, который часто характеризуется как тупая боль. Если шишка давит на сухожилия, нервные волокна или сосуды, болевые ощущения могут усилиться, что существенно ухудшает качество жизни. Размеры новообразования достигают 3 см.

К другим признакам относят:

  • поверхность гигромы плотная и шероховатая либо совершенно гладкая;
  • опухоль неподвижна, так как держится за соседние ткани;
  • как правило, на начальном этапе развития опухоли в капсуле гигромы находится только жидкость;
  • в дальнейшем могут появиться кровяные сгустки, как будто маленькие шарики.

Хотя это абсолютно безопасное новообразование, не развивающее метастазы, всё же лучше его вылечить. Во-первых, это смотрится довольно не эстетично, во-вторых, всё же причиняет некий дискомфорт, мешающий нормальной жизнедеятельности.

Поэтому визит в клинику лучше не откладывать, особенно, если уплотнение начинает увеличиваться в размерах.

Обращение к специалисту

Если на животе, ногах и руках, ягодицах или на спине появилась шишка под кожей, следует обязательно посетить доктора и пройти соответствующее обследование. Если возникнет необходимость, хирург может направить пациента к дерматологу или онкологу.

В такой ситуации ни в коем случае нельзя заниматься самолечением, поскольку это может привести к серьёзным осложнениям, развитию воспалительных процессов, а также к тяжёлым необратимым последствиям.

Лечение новообразований

Зачастую люди обращаются к доктору, когда новообразование, появившееся под кожей, уже начинает болеть. Ведь заметить момент появления шишек довольно сложно: поначалу опухоли имеют небольшие размеры и ничем не беспокоят владельца.

Хотя существует множество рекомендаций по избавлению от подкожных опухолей, всё же самый действенный и надёжный способ — это удаление. Дело в том, что безоперационные методы лечения подобных новообразований приносят лишь временное облегчение, после которого патология появляется вновь.

Существуют следующие способы удаления подкожных шишек:

  • Радиоволновый метод. Образование удаляют в амбулаторных условиях, оставшиеся после операции шрамы рассасываются в течение 2,5−3 месяцев.
  • Использование лазера. Подкожное уплотнение мгновенно удаляется, при этом целостность окружающих его тканей не нарушается. Преимуществами такого способа является отсутствие реабилитационного периода шрамов.
  • Жидкий азот используется для прижигания липом. При этом остаётся рубец.

Если патологическое уплотнение достигло больших размеров, удалять его придётся только в стационарных условиях, при помощи обычного скальпеля. До хирургического вмешательства врач назначает противовоспалительную терапию атеромы, чтобы не допустить заброса гноя в кровоток. Естественно, после такой операции потребуется длительный реабилитационный период. Также открытое вмешательство показано при образовании злокачественной опухоли.

При первых признаках подкожного новообразования следует обязательно провести диагностические мероприятия и пройти необходимый курс лечения. Не пытайтесь сами определять вид опухоли и назначать терапию. Диагноз должен ставить только специалист на основании проведённых исследований.

chebo.pro

Шишки и припухлости на коже

Читайте нас и будьте здоровы! Пользовательское соглашение о портале обратная связь
  • Врачи
  • Болезни
    • Кишечные инфекции (5)
    • Инфекционные и паразитарные болезни (28)
    • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
    • Вирусные инфекции ЦНС (3)
    • Вирусные поражения кожи (12)
    • Микозы (10)
    • Протозойные болезни (1)
    • Гельминтозы (5)
    • Злокачественные новообразования (9)
    • Доброкачественные новообразования (7)
    • Болезни крови и кроветворных органов (9)
    • Болезни щитовидной железы (6)
    • Болезни эндокринной системы (13)
    • Недостаточности питания (1)
    • Нарушения обмена веществ (1)
    • Психические расстройства (31)
    • Воспалительные болезни ЦНС (3)
    • Болезни нервной системы (19)
    • Двигательные нарушения (6)
    • Болезни глаза (20)
    • Болезни уха (6)
    • Болезни системы кровообращения (10)
    • Болезни сердца (12)
    • Цереброваскулярные болезни (2)
    • Болезни артерий, артериол и капилляров (9)
    • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (8)
    • Болезни органов дыхания (36)
    • Болезни полости рта и челюстей (16)
    • Болезни органов пищеварения (30)
    • Болезни печени (2)
    • Болезни желчного пузыря (9)
    • Болезни кожи (32)
    • Болезни костно-мышечной системы (50)
    • Болезни мочеполовой системы (14)
    • Болезни мужских половых органов (8)
    • Болезни молочной железы (3)
    • Болезни женских половых органов (27)
    • Беременность и роды (5)
    • Болезни плода и новорожденного (4)
  • Симптомы
    • Амнезия (потеря памяти)
    • Анальный зуд
    • Апатия
    • Афазия
    • Афония
    • Ацетон в моче
    • Бели (выделения из влагалища)
    • Белый налет на языке
    • Боль в глазах
    • Боль в колене
    • Боль в левом подреберье
    • Боль в области копчика
    • Боль при половом акте
    • Вздутие живота
    • Волдыри
    • Воспаленные гланды
    • Выделения из молочных желез
    • Выделения с запахом рыбы
    • Вялость
    • Галлюцинации
    • Гнойники на коже (Пустула)
    • Головокружение
    • Горечь во рту
    • Депигментация кожи
    • Дизартрия
    • Диспепсия (Несварение)
    • Дисплазия
    • Дисфагия (Нарушение глотания)
    • Дисфония
    • Дисфория
    • Жажда
    • Жар
    • Желтая кожа
    • Желтые выделения у женщин
    • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
  • Лекарства
    • Антибиотики (211)
    • Антисептики (123)
    • Биологически активные добавки (210)
    • Витамины (192)
    • Гинекологические (183)
    • Гормональные (155)
    • Дерматологические (258)
    • Диабетические (46)
    • Для глаз (124)
    • Для крови (77)
    • Для нервной системы (385)
    • Для печени (69)
    • Для повышения потенции (24)
    • Для полости рта (68)
    • Для похудения (40)
    • Для суставов (161)
    • Для ушей (15)
    • Другие (306)
    • Желудочно-кишечные (314)
    • Кардиологические (149)
    • Контрацептивы (48)
    • Мочегонные (32)
    • Обезболивающие (280)
    • От аллергии (102)
    • От кашля (137)
    • От насморка (91)
    • Повышение иммунитета (123)
    • Противовирусные (113)
    • Противогрибковые (126)
    • Противомикробные (145)
    • Противоопухолевые (65)
    • Противопаразитарные (49)
    • Противопростудные (90)
    • Сердечно-сосудистые (351)
    • Урологические (89)
    • ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Справочник
    • Аллергология (4)
    • Анализы и диагностика (6)
    • Беременность (25)
    • Витамины (15)
    • Вредные привычки (4)
    • Геронтология (Старение) (4)
    • Дерматология (3)
    • Дети (15)
    • Другие статьи (22)
    • Женское здоровье (4)
    • Инфекция (1)
    • Контрацепция (11)
    • Косметология (23)
    • Народная медицина (17)
    • Обзоры заболеваний (27)
    • Обзоры лекарств (34)
    • Ортопедия и травматология (4)
    • Питание (103)
    • Пластическая хирургия (8)
    • Процедуры и операции (23)
    • Психология (10)

medside.ru

Подкожное уплотнение. Появилось болезненное уплотнение: что делать

Обнаружив у себя под кожей уплотнение в виде шарика, человек начинает переживать — опухоль! Так ли это на самом деле? И когда на самом деле есть смысл беспокоиться?

Различные образования под кожей — шишки, шарики, уплотнения, опухоли — распространенная проблема, с которой сталкиваются очень многие. В большинстве случаев эти образования безвредны. Некоторые из них требуют лечения. Для этого необходима консультация врача-дерматолога.

Липома (жировик): Это доброкачественные опухоли из жировых клеток. Липома прощупывается под кожей как мягкое образование с четкими границами, иногда бугристой поверхностью. Кожа над липомой обычного цвета и плотности, легко собирается в складку.

Чаще всего липома появляется на волосистой части головы, шее, в подмышках, на груди, спине и бедрах. При достижении больших размеров может причинять боль. При желании хирург может удалить липому по местным наркозом.

Атерома: Её часто путают с липомой, также называя жировиком. На самом деле это киста, то есть растянутая сальная железа, у которой закупорился выводной проток. Содержимое атеромы — кожное сало, которое постепенно накапливается и растягивает капсулу железы.

На ощупь это плотное округлое образование с четкими границами. Кожу над атеромой невозможно собрать в складку, иногда поверхность над ней становится синюшной и на ней можно разглядеть точку — закупоренный проток. Атерома может воспалиться и загноиться. Ее также при необходимости удаляют хирургическим путем.

Гигрома: Это плотный малоподвижный шарик под кожей, который чаще всего появляется на запястье руки в виде шишки. Гигрома не болит и не причиняет вреда, при расположении в других местах, например, на ладони, может мешать еже дневной работе. При случайном ударе гигрома может исчезнуть, так как представляет собой скопление жидкости между волокнами сухожилия, которое при механическом воздействии лопается. Если она вас беспокоит, хирург подскажет, что лучше всего делать в конкретном случае.

Грыжа: Ощущается как мягкое выпячивание под кожей, которое может появляться при нагрузках и полностью исчезать в положении лежа или в состоянии покоя. Грыжа образуется в области пупка, послеоперационного рубца на животе, в паху, на внутренней поверхности бедра. При прощупывании грыжа может быть болезненной. Иногда пальцами удается вправить ее обратно.

Грыжу образуют внутренние органы живота. Они выпирают наружу через слабые места в брюшной стенке во время повышения внутрибрюшного давления — при кашле, подъеме тяжестей и других нагрузках. Опасность в том, что в любой момент грыжа может ущемиться и стать болезненным уплотнением. Необходимо сразу обратиться к хирургу.

Увеличенные лимфоузлы: Чаще всего они сопровождают простудные заболевания. Лимфатические узлы — это небольшие округлые образования, которые можно прощупать под кожей в виде эластичных шариков размером от горошины до сливы.

Они располагаются группами в области шеи, под нижней челюстью, над и под ключицами, в подмышках, локтевых и коленных сгибах, паху и других частях тела. Это компоненты иммунной системы, которые как фильтр пропускают через себя межтканевую жидкость, очищая ее от инфекции, и поврежденных клеток.

Увеличение размеров лимфоузлов и их болезненность при прощупывании обычно сопровождают инфекционные заболевания — ангина, отит, флюс, а также раны и ожоги. Лечение основного заболевания, как правило, приводит к уменьшению узла.

Если кожа над лимфатическим узлом краснеет, а прощупывание его становится резко болезненным, вероятно развитие лимфаденита — гнойного поражения самого узла. Возможно, потребуется небольшая операция, но при раннем обращении иногда удается справиться с инфекцией с помощью антибиотиков.

Если под кожей прощупывается плотное бугристое образование, а кожу над ним не удается собрать в складку, не исключено повреждение узла злокачественной опухолью. В этом случае нужно как можно скорее обратиться к онкологу.

Различные уплотнения под кожей могут причинять очень сильный дискомфорт. Временами подобные шишки не проявляют себя никоим образом, но в большинстве встречающихся случаев могут вызвать болезненные ощущения.

Причинами уплотнения обычно становятся травмы, при том что такое уплотнение может появиться спустя некоторое время после травмы, даже когда человек про нее забыл. Частой причиной болезненных новообразований может быть обострение какого-то заболевания, сильные нарушения в процессе обмена веществ, перенапряжения, стрессовые ситуации, инфекции и продолжительные инсоляции. Иногда болезненное образованиеможет быть предвестником или признаком различных заболеваний. При отсутствии других явных признаках требуется личная консультационная помощь специалиста.

Это требуется для того, чтобы убедиться в отсутствии злокачественной опухоли либо ее своевременном лечении на ранней стадии.

В зависимости от расположения, внешнего вида, размеров и упругости, такие уплотнения делят на несколько видов заболевания. В дальнейшем от этого будет зависеть методика и характер прово

narutoshinobilife.ru

Уплотнение под кожей синего цвета. Подкожные уплотнения

Образование определенного уплотнения под кожным покровом, часто обозначается как шишка под кожей. Несмотря на сомнительную медицинскую терминологию, это достаточно точное описание новообразования.

Представлены шишки в виде плотных образований, иногда даже практически твердых на ощупь, различного размера. Кроме того, такое образования отличаются совершенно хаотичным расположением по телу. Появиться шишка может где угодно, и предсказать ее локализацию невозможно.

Насколько долго будет такая шишка находиться под кожей, строго зависит от причин ее образования и от лечения, которое будет назначено. Плюс, можно напомнить и о том, что лечение должно вестись строго по предложенной тактике и, не прерываясь по желанию пациента.

Как правило, шишка не обладает никакими симптомами, то есть пациент не испытывает никаких субъективных ощущений. Однако существует и осложненное течение ее развития, когда уплотнение начинает резко и быстро увеличиваться в размерах или вместе с этим появляются и субъективные ощущения, такие как зуд, болезненность, явное покраснение и воспаление. В этих случаях необходимо не откладывать обращение к врачу.

Причины появления шишки

Причин для появления новообразования в виде шишки достаточно много. Сразу можно отметить, что большинство из них, так или иначе, имеют отношение к кожным заболеваниям.

Наиболее частой причиной шишки выступает . Это доброкачественная опухоль, которая состоит из жировой ткани. Такого рода шишки могут быть практически любого размера, от нескольких миллиметров до нескольких сантиметров.

Как правило, липома не развивается в болезненную опухоль и не перерождается в злокачественное новообразование. При развитии такой шишки пациент не замечает изменение цвета на ее поверхности, воспаления или других субъективных симптомов.

Шишка на коже может появиться и в результате роста родинки.

Важно! Необходимо обратиться к врачу, чтобы точно диагностировать доброкачественность родинки.

Как правило, такая шишка безболезненная и мягкая на ощупь и всегда бывает на коже, а не под слоем эпидермиса.

Проблемы с лимфатическими узлами. Если причина в этом, то шишка под кожей всегда располагается над лимфатическим узлом. Можно определить ее, как плотное новообразование с локально высокой температурой.

На ощупь такая шишка всегда болезнена и может быть размером с горошину и до грецкого ореха. Однако при этом, шишка остается свободной от спайки с окружающими тканями. Отличительной чертой этого образования всегда является тот факт, что она появляется на фоне присутствия в организме инфекции, соответственно, пациент испытывает и поднятие общей температуры тела и интоксикацию со всеми вытекающими последствиями.

Киста внутрикожная. Этот вид шишки может напоминать по своему типу, строению и консистенции липому. Как правило, киста бывает совершенно разных размеров, достаточно плотной консистенции. На ощупь можно чувствовать под слоем кожи явное уплотнение. При образовании кисты цвет кожи также не изменяется, однако, в отличие от жировика, киста время от времени может воспаляться, а ее содержимое может выходить наружу.

Абсцесс кожи. Нагноение, которое переходит в абсцесс, с виду тоже похоже на шишку. Однако при такой шишке она всегда не просто плотная, но и крайне болезненная. Кожа над поверхностью шишки всегда горячая, а в самом образовании находится большое количество гноя. При серьезном и осложненном абсцессе шишка под кожей может сочетаться с общим повышением температуры тела.

Гемангиома – еще одна шишка под кожей, которая представлена безболезненным образованием под слоем эпидермиса. Шишка в данном случае может быть как плотной консистенции, так и достаточно мягкой.

К определенному виду шишки можно отнести и . По сути это тоже уплотнение кожного покрова без изменения цвета и безболезненное.

Злокачественные причины

В первую очередь, говоря о злокачественных причинам образования шишки под кожей, указывается рак кожи.

При развитии этого заболевания, новообразования могут появляться на различных участках кожи, обладать разным цветом. Как правило, они связываются со структурами кожи и окружающими тканями.

На поздних стадиях развития из такой шишки начинает течь гной, и она постоянно болезнена.

Помимо рака кожи, шишка может быть причиной злокачественной опухоли поверхностных структур. В данном случае речь пойдет о:

  • Базально-клеточнеом раке.
  • Саркоме мягких тканей.
  • Нейрофиброматозе.

Такие шишки могут изначально вообще не вызывать подозрения у пациентов, однако настораживать должно, что они быстро развиваются и могут достигать достаточно больших размеров, вплоть до десятков сантиметров.

Прочие причины

К простейшим причинам образования под кожей шишки можно отнести и наличие инородных тел. К таким телам относятся самые различные структуры, от осколков камня до пули. Естественно, что здесь шишка полностью зависит от самого инородного тела и повторяет его размер.

Ревматоидные узелки. Если причина в этом, то шишка обозначена не просто уплотнением на коже, которое вообще никак себя не проявляет, но и деформацией суставов.

Шишки — неприятный дефект на теле человека, который возникает независимо от возраста и пола. Твердое уплотнение под кожей образуется на всех частях тела: голове, лице, подбородке, спине. Подкожные образования не приносят боли или вреда, но вызывают дискомфорт, если расположены на видных местах. Перерастание в злокачественные опухоли встречается редко, но поход к врачу обязателен.

Подкожная шишка может быть «безобидным» явлением от удара, но так же это может быть опасное заболевание.

Причины и виды подкожных уплотнений в виде шариков

В зависимости от причины появления, шишки на коже бывают нескольких видов. Нужно уметь различать их, чтобы легко определить серьезность ситуации. Шишки и уплотнения под кожей, независимо от вида, вызывают головную боль и недомогание, иногда даже повышенную температуру. Новообразования бывают единичными, но иногда число доходит до нескольких десятков.

Липома или жировик

Липома — распространенный кожный дефект, который состоит из жировой ткани. Опухоль доброкачественная, мягкая и подвижная при пальпации. Границы четкие, не отличаются по цвету от здоровой кожи. Причиной возникновения выступают метаболические нарушения в организме. Частое место локализации — шея, голова, спина, подмышки. Женщины больше склонны к развитию липом.

Что такое атерома?

Атерома — это маленькая подкожная киста в виде шарика, которая состоит из кожного сала. Оно накапливается, растягивает сальную железу. Границы у атеромы четкие, на ощупь плотная. Если у липомы кожа собирается в складку, то у кисты это невозможно сделать. Кожа над атеромой стает синего цвета, видна точка в центре — закупоренный выводной проток.

Размер образований варьируется от 5 мм до 5 см. Подкожная киста не болит, но в случае инфицирования, возможен прорыв в область дермы и абсцесс. Локализуются образования под кожей на лице, спине, плечах. При воспалении кисты гноятся. Желательно удалить образование у хирурга, чтоб не терпеть болевые ощущения. Причины, которые способствуют появлению атеромы:

  • загрязненная окружающая среда;
  • нарушения в обменном процессе организма человека.

Характеристики гигромы

Представляет собой плотное маленькое образование под кожей. Локализуется на запястье, на руке, ла

jmedi.ru

29Сен

Железисто фиброзный полип эндометрия что это значит: Железисто-фиброзный полип эндометрия и цервикального канала: лечение.

Железисто-фиброзный полип эндометрия и цервикального канала: лечение.

Железисто-фиброзный полип эндометрия – это образование доброкачественного характера в виде аномально разрастающихся участков слизистой оболочки матки. Заболеванию подвергается эндометрий в виде железистого эпителия.

Развиваются как у женщин детородного возраста, так и у пациенток, переживающих менопаузу. Чаще образуются у дам перименопаузального возраста и проявляются скудными кровянистыми выделениями.

Внешне железисто-фиброзный полип представляет собой гладкое розоватое образование, чей рост направлен в сторону матки. В нем имеется тело и ножка с кровеносными сосудами внутри. Новообразования могут быть небольшими по размеру или же более объемными, также они могут быть единичными или множественными, расположенными в области шейки матки.

В некоторых случаях может увеличиться до таких размеров, что своим телом закроет цервикальный канал. Но чаще всего выросты обнаруживают в области маточного дна.

Эпителий новообразования отличается функциональным характером, т.е. по своему строению идентичен клеткам в эндометрии. Периодически в полипах наблюдаются расстройства кровообращения, происходят кровоизлияния, воспаления и даже может развиться некроз – омертвение


Железисто-фиброзный полип эндометрия

Риски

В некоторых случаях полипы эндометрия могут преобразоваться в аденоматозные, что считается предраковым состоянием. Если на новообразовании встречаются атипичные клетки, это является признаком злокачественной опухоли. Именно поэтому необходимо тщательно следить за своим здоровьем и при наличии подозрений сразу обращаться к врачу за консультацией и обследованием.

Железисто-фиброзный полип цервикального канала

Доброкачественное опухолевидное образование, которое локализируется на слизистой оболочки канала шейки матки. Это заболевание чаще всего диагностируют у рожавших женщин. Также нередки случаи, когда он встречается у беременных женщин, что от гинеколога требует особой тактики ведения беременности.

Причины образования

Выделяют несколько факторов, которые приводят к появлению полипов, среди них:

  • нарушение гормональной функции яичников – было замечено, что риск образования выростов значительно повышается в том случае, если в организме женщины имеется недостаток прогестерона и избыток эстрогена;
  • нарушение работы надпочечников и сбои в синтезе половых гормонов;
  • последствия после выскабливаний и абортов;
  • наличие у женщины ожирения, сахарного диабета, гипертонической болезни;
  • использование внутриматочной спирали – в некоторых случаях это средство контрацепции, длительно находящееся в организме, может послужить причиной полипоза;
  • воспалительные заболевания матки и яичников;
  • выкидыши;
  • снижение иммунитета, частые стрессы.

Симптомы

Начальная стадия заболевания в большинстве случаев характеризуется отсутствием симптомов. Но в процессе роста полипов чаще всего появляются жалобы на:

  • появление мажущих кровянистых выделений вне графика менструаций;
  • боли во время полового акта;
  • кровянистые выделения после секса;
  • меноррагии – очень обильные менструации;
  • обильные выделения белей;
  • бесплодие;
  • во время менопаузы наличие полипа может провоцировать мажущие выделения после нагрузок и стрессов.

Лечение железисто-фиброзных полипов

В большинстве случаев состоит в хирургической резекции с последующим выскабливанием слизистой оболочки матки под контролем гистероскопии. В целях предупреждения рецидива заболевания и снижения риска развития возможных осложнений ложе удаленного полипа обрабатывается жидким азотом.

После процедуры в течение нескольких дней могут наблюдаться кровянистые мажущие выделения из половых путей и спазматические боли. На этот период лучше всего отказаться от половой жизни. Также после операции пациенткам назначают гормональную терапию, которая помогает восстановить менструальный цикл и препятствует рецидивам.

Консультация врача

Если вы обнаружили у себя первые признаки воспаления, не затягивайте с визитом к врачу, это поможет избежать появления осложнений заболевания. Специалисты международного медицинского центра ОН КЛИНИК успешно диагностируют заболевания матки, проводят операции по удалению полипов и медикаментозную терапию уже долгие годы. Придя к нам, вы повысите свои шансы на полное выздоровление и исключение рецидивов возникновения полипов.

Полип эндометрия

Полип эндометрия — очаговая гиперплазия эндометрия, представляющая собой доброкачественное образование на ножке, обычно единичное, размером до 3 см (чаще полипы имеют размер – несколько миллиметров). Рост полипа направлен в просвет полости матки. Полипы эндометрия бывают множественные (полипоз) и единичные.

Причины полипа эндометрия

В большинстве случаев причина возникновения неизвестна. Считается, что основной причиной являются гормональные нарушения из-за дисфункции яичников (повышенная продукция эстрогенов, недостаток прогестерона). Возникновение полипов происходит, как правило, на фоне воспалительных заболеваний эндометрия, после абортов, выскабливаний полости матки. Факторами риска являются наличие ановуляторных циклов, фолликулярные кисты, ожирение, повышенное содержание глюкозы в крови.

Симптомы полипа эндометрия

Полипы небольших размеров могут не вызывать никаких жалоб. В других случаях могут наблюдаться кровянистые выделения из влагалища после окончания месячных (через 2-3 дня). Иногда женщина отмечает появление неприятных ощущений во время полового сношения или кровянистые выделения после него.Боли схваткообразного характера и бесплодие характерны при наличии больших полипов (более 2 см в диаметре). Большой полип препятствует имплантации эмбриона. Клиническая картина зависит не только от типа полипа эндометрия (железистый, железисто-фиброзный или фиброзный) и его размеров, но и от общего состояния здоровья женщины, её возраста, наличия других заболеваний, в том числе и хронических недомоганий.

Диагностика

Часто полип выявляется при проведении УЗИ с вагинальным датчиком. В некоторых случаях используют гистерографию (рентген с контрастированием), но наиболее информативным методом является гистероскопия, в ходе которой врач-гинеколог может точно определить расположение и размер, сделать биопсию, для гистологического исследования строения полипа.

Лечение

Полип эндометрия удаляют во время проведения гистероскопии (гистерорезектоскопические операции), производится коагуляция полипа электрическим током высокой частоты . При полипозе и повторных образованиях полипов проводят лечебно-диагностическое выскабливание матки. При железистом и железисто-фиброзном строении полипов, развившихся на фоне ановуляторных циклов, женщинам детородного возраста после удаления полипа назначают гормональное лечение.

« На предыдущую страницу

Полип эндометрия — цены на лечение, причины и диагностика полипа эндометрия в матке в «СМ-Клиника»

Капанадзе Магда Юрьевна

Врач акушер-гинеколог, к.м.н., врач высшей категории

«СМ-Клиника» на ул. Ярцевская (м. «Молодежная»)

Детское отделение на ул. Ярцевская (м. «Молодежная»)

Аскольская Светлана Ивановна

Врач акушер-гинеколог высшей категории, д.м.н.

«СМ-Клиника» на ул. Новочеремушкинская (м. «Новые Черемушки»)

«СМ-Клиника» на Волгоградском проспекте (м. «Текстильщики»)

«СМ-Клиника» на ул. Ярославская (м. «ВДНХ»)

Ашурова Гуля Закировна

Врач акушер-гинеколог, к.м.н.

«СМ-Клиника» на ул. Новочеремушкинская (м. «Новые Черемушки»)

«СМ-Клиника» на Симферопольском бульваре (м. «Севастопольская»)

Детское отделение на ул. Новочеремушкинская (м. «Новые Черемушки»)

Детское отделение на Симферопольском бульваре (м. Севастопольская)

Быкова Светлана Анатольевна

Врач акушер-гинеколог высшей категории, к.м.н.

«СМ-Клиника» на ул. Новочеремушкинская (м. «Новые Черемушки»)

«СМ-Клиника» на ул. Сенежская (ст. МЦК «Коптево»)

«СМ-Клиника» на ул. Клары Цеткин (м. «Войковская»)

Гайская Ольга Викторовна

Врач акушер-гинеколог первой категории, к.м.н.

«СМ-Клиника» на ул. Новочеремушкинская (м. «Новые Черемушки»)

Ремез Елена Анатольевна

Врач гинеколог-эндокринолог, к.м.н.

«СМ-Клиника» на ул. Новочеремушкинская (м. «Новые Черемушки»)

Детское отделение на ул. Новочеремушкинская (м. «Новые Черемушки»)

Баева Ирина Борисовна

Врач акушер-гинеколог, к.м.н.

«СМ-Клиника» на ул. Сенежская (ст. МЦК «Коптево»)

«СМ-Клиника» на ул. Клары Цеткин (м. «Войковская»)

Камалова Елена Юрьевна

Врач акушер-гинеколог, к.м.н.

«СМ-Клиника» на ул. Сенежская (ст. МЦК «Коптево»)

«СМ-Клиника» на ул. Клары Цеткин (м. «Войковская»)

Кузнецова Татьяна Валерьевна

Врач акушер-гинеколог, к.м.н.

«СМ-Клиника» на ул. Сенежская (ст. МЦК «Коптево»)

«СМ-Клиника» на ул. Клары Цеткин (м. «Войковская»)

Соломонашвили Вера Нодариевна

Врач акушер-гинеколог, врач гинеколог-эндокринолог, к.м.н.

«СМ-Клиника» на Волгоградском проспекте (м. «Текстильщики»)

«СМ-Клиника» во 2-ом Сыромятническом пер. (м. «Курская»)

Верховых Ирина Викторовна

Врач акушер-гинеколог врач I категории, к.м.н.

«СМ-Клиника» на ул. Ярославская (м. «ВДНХ»)

Самойлов Александр Реджинальдович

Врач акушер-гинеколог высшей категории, врач-онкогинеколог, к.м.н.

«СМ-Клиника» на ул. Ярославская (м. «ВДНХ»)

Хусаинова Венера Хайдаровна

Врач акушер-гинеколог, к.м.н.

«СМ-Клиника» на ул. Ярославская (м. «ВДНХ»)

Тихомиров Александр Леонидович

Врач акушер-гинеколог, доктор медицинских наук, профессор, доцент

«СМ-Клиника» на ул. Клары Цеткин (м. «Войковская»)

Шмелёва Ирина Евгеньевна

Врач акушер-гинеколог, УЗ-диагност, врач первой категории, к.м.н.

«СМ-Клиника» в Старопетровском проезде (м. «Войковская»)

Зеленюк Борис Игоревич

Врач акушер-гинеколог первой категории, УЗ-диагност, к.м.н. Заместитель главного врача в «СМ-Клиника» на ул. Маршала Тимошенко

«СМ-Клиника» на ул. Маршала Тимошенко (м. «Крылатское»)

Вороной Святослав Владимирович

Врач-гинеколог высшей категории, к. м.н.. Заместитель главного врача по хирургии в Центре репродуктивного здоровья «СМ-Клиника»

«СМ-Клиника» в пер. Расковой (м. «Белорусская»)

Центр репродуктивного здоровья «СМ-Клиника» (м. «Белорусская»)

Госсен Валерия Александровна

Врач акушер-гинеколог, врач-репродуктолог, УЗ-диагност, к.м.н.

«СМ-Клиника» в пер. Расковой (м. «Белорусская»)

Центр репродуктивного здоровья «СМ-Клиника» (м. «Белорусская»)

Калинина Наталья Анатольевна

Врач-репродуктолог высшей категории, врач акушер-гинеколог, д. м.н., заведующая отделения ВРТ

«СМ-Клиника» в пер. Расковой (м. «Белорусская»)

Центр репродуктивного здоровья «СМ-Клиника» (м. «Белорусская»)

Ставничук Анна Владимировна

Врач-репродуктолог, врач-гинеколог, к.м.н., доцент

«СМ-Клиника» в пер. Расковой (м. «Белорусская»)

Центр репродуктивного здоровья «СМ-Клиника» (м. «Белорусская»)

Ускова Мария Александровна

Врач акушер-гинеколог, репродуктолог к. м.н.

«СМ-Клиника» в пер. Расковой (м. «Белорусская»)

Центр репродуктивного здоровья «СМ-Клиника» (м. «Белорусская»)

Клочкова Елена Александровна

Врач акушер-гинеколог, врач гинеколог-эндокринолог, к.м.н.

«СМ-Клиника» на ул. Лесная (м. «Белорусская»)

Гониянц Гаяна Георгиевна

Врач акушер-гинеколог, к.м.н.

«СМ-Клиника» на Симферопольском бульваре (м. «Севастопольская»)

Детское отделение на Симферопольском бульваре (м. Севастопольская)

Маркова Евгения Владимировна

Врач акушер-гинеколог высшей категории, к.м.н.

«СМ-Клиника» на Симферопольском бульваре (м. «Севастопольская»)

Детское отделение на Симферопольском бульваре (м. Севастопольская)

Рубец Елена Ивановна

Врач акушер-гинеколог, УЗ-диагност, к. м.н.

«СМ-Клиника» на Симферопольском бульваре (м. «Севастопольская»)

Детское отделение на Симферопольском бульваре (м. Севастопольская)

Полипы эндометрия: как и где лечиться?

Полип эндометриядоброкачественный вырост, формирующийся из эндометрия (внутреннего слоя матки). Это связано с усиленным ростом его клеток. Чаще болеют женщины после 35 лет. Наличие нескольких полипов называется полипозом. Размеры образования варьируют от двух миллиметров до нескольких сантиметров.

 

Классификация заболевания

Различают такие виды полипов:

• Железистые – формирующиеся из желез эндометрия. Еще можно встретить название фиброзный либо железисто-фиброзный полип. Это гладкое образование розового цвета, имеющее «тело» и «ножку», с многочисленными сосудами. Из-за этого полип иногда называют «сосудистой ножкой». Чаще возникает на дне матки. Реже – выходит за ее пределы. Образование способно так разрастаться, что закрывает собой цервикальный канал. Встречается у женщин разных возрастов, также у не рожавших.

• Аденоматозные или атипичные, когда изменяется структура клетки. Такой вид полипоза считается предраковым.

 

 

Причины заболевания

Точные причины данного заболевания неизвестны. Но существуют факторы риска, способствующие возникновению полипов:

• Гормональные сбои – повышение эстрогена и уменьшение прогестерона;

• Механические повреждения в результате многочисленных абортов и выскабливаний;

• Внутриматочная спираль, стоящая долгое время;

• Частые выкидыши, некачественная чистка;

• Инфекционные заболевания половой сферы;

• Общие болезни, при которых нарушается обмен веществ: сахарный диабет, ожирение, авитаминоз, другие.

 

Симптомы заболевания

Женщина может долгое время не ощущать у себя наличие полипов, если они маленького размера либо одиночные. Может наблюдаться проявление следующих главных признаков:

• Нарушение месячного цикла, проявляющееся в выделении сукровицы между менструациями;

• Обильные и длительные менструации;

• Выделения в климактерическом периоде;

• Боли во время сексуального контакта;

• Болезненные схваткообразные ощущения внизу живота;

• Бели, говорящие о крупных размерах полипа;

• Бесплодие.

 

 

Диагностика заболевания

При обычном осмотре полип, расположенный в матке обнаружить невозможно. За исключением тех образований, которые выходят за полость органа. Поэтому необходимы дополнительные исследования.

• УЗИ половых органов;

• Гистеросонография – УЗИ с введением в матку физиологического раствора. Это позволяет обнаружить сам полип;

• Гистероскопия – выявляет точное место расположения.

Такие методы диагностики с помощью качественного оборудования вам может предоставить Медицинский центр ilaya в Киеве.

 

Лечение заболевания

Существует единственный эффективный способ борьбы с полипами эндометрия – хирургический. В Медицинском центре ilaya в Киеве вам могут предложить гистероскопию – удаление полипов матки с помощью высокоточного оборудования.

После операции необходимо пройти гормональный курс для стабилизации гормонального фона. Если обнаруживаются злокачественные клетки, то матку удаляют полностью (гистерэктомия).

 

 

Последствия заболевания

Наиболее грозное осложнение полипов эндометрия – это перерождение их в раковую злокачественную опухоль. Кроме того, существует ряд осложнений при оказании неквалифицированной медицинской помощи во время удаления полипов в матке.

 

Профилактика полипов матки

Профилактика заболевания включает в себя такие меры:

• Своевременное лечение воспалительных процессов;

• Регулярный профилактический осмотр;

• Правильный подбор контрацепции;

• Отказ от грубых половых актов;

• Нормализация гормональной системы;

• Адекватное лечение общих заболеваний эндокринной системы.

Ну и, конечно, обращение только к высококвалифицированным гинекологам и хирургам. Именно такие профессионалы работают для вас в Медицинском центре ilaya в Киеве.

ВИДЕО НАПРАВЛЕНИЯ

Рецидивирующие полипы эндометрия — Вопросы и ответы

Создано: 04.01.19

Направление:

Спрашивает: Алёна

Здравствуйте , уважаемый Камиль Рафаэльевич ! Обращаюсь к вам с проблемой мучающей меня несколько лет- рецидивирующие полипы эндометрия . Мне 34 года , в анамнезе в 21 год гистероскопия и раздельное выскабливание по поводу полипа , заключение железисто-фиброзный полип , лечение оральные контрацептивы на 3 месяца ; в 24 года лапароскопия по поводу кисты яичника , заключение — эндометриоидная киста и наружный эндометриоз 3 степени , объём операции- вылущивание кисты и коагуляция очагов эндометриоза , лечение Люкрином депо на пол года , в 26 лет гистера по поводу полипа , заключение полипоз эндометрия , оральные контрацептивы на 1 месяц . На протяжении этих лет и операций не получалось забеременеть , были мажущие выделения между циклами . В 27 лет решились с мужем на эко , подсадка была на неоднородный эндометрий , полип под ? , но эмбриончик прикрепился с первой попытки и беременность прошла хорошо , родился (естественные роды ) долгожданный ребёнок )) После родов предохранялись презервативом , через 3 года захотели ещё детей , пробовали сами 1,5 года безрезультатно , обратились снова в клинику эко и на первом же узи был обнаружен опять полип (((( сделали гистеру ( без наркоза ) я всё видела на экране : несколько крупных полипов , врач удалял ножки глубоким вырезанием , с корнями как сказали , заключение — железистые полипы из лечения только антибиотики на 10 дней , через 2 месяца подсадили криоэмбрион , но мне кажется он вышел в тот же день подсадки розовым сгустком , на 10дпп хгч 0 , попытка не удалась , сказали наверно эмбрион слабый … Через 3 месяца начали следующий криопротокол и за 3 дня до подсадки опять нашли полип 1,5 см , хотя в 1-й день цикла его не было и в 5-й тоже , из поддержки были прогинова и эстрожель , ещё утрожестан . Вобщем протокол врач отменила , сказала надо опять удалять (( Моё состояние трудно передать , я так устала от бесконечных гистер и снова рецидивирующих полипов !!! Вот уже пол года ничего не делаю , не была у гинеколога с лета , опять появилась мазня на 16-20 д.ц. Что делать не знаю , опять удалять полип , а потом он появится снова и снова … а каждый раз уверяли врачи что вот теперь почти 100% что не рецидивирует больше . Очень хотим ещё ребёнка , остались криоэмбрионы , но нервы и финансы на исходе … Вопрос : возможна ли естественная беременность с полипом ? и если я всё же ещё раз пойду на удаление есть ли какие-то методы , которые дадут мне гарантии что полипы не рецидивируют ? Заранее благодарю Вас за ответ !

Отвечает: Бахтияров Камиль Рафаэльевич , акушер-гинеколог , профессор, доктор медицинских наук, врач высшей категории

Добрый день! Вам нужно удалить полип гистерорезектоскопом. С полипом беременеть нельзя.

почему важно его контролировать и лечить

 

ЧТО ТАКОЕ ПОЛИП?

Каждый месяц эндометрий  в матке под влиянием гормонов меняет свою структуру,чтобы успешно принять эмбрион. Если оплодотворения не происходит, то верхний слой эндометрия, функциональный, отделяется и выходит из организма в виде менструации, а нижний слой – базальный – заново «выстраивает» эндометрий.

К сожалению, в некоторых случаях система эта дает сбой – и, вне зависимости от дня цикла, эндометрий меняется самостоятельно.    В результате может появиться полип   – новообразования из клеток эндометрия.  Выглядит этот полип, как гриб на ножке и в шляпке. А по сути, это неправильный, слишком активный локально разросшийся эндометрий.

ПОЧЕМУ ПОЯВИЛСЯ ПОЛИП?

Одна из наиболее вероятных теорий появления полипов – гиперреакция клеток на гормоны. То есть дело не в том, что организм производит больше или меньше женских гормонов, а в том, что в клетке эндометрия происходит мутация, из-за которой клетка начинает абсолютно не логично, неправильно, слишком активно реагировать на эстрогены.

Именно поэтому полипы чаще встречаются у женщин репродуктивного возраста. Полип, найденный у дамы  в менопаузе, скорее всего, был с ней уже давно, просто он не вызывал жалоб, а она не делала никаких обследований, чтобы его обнаружить.

КАКИЕ МОГУТ БЫТЬ СИМПТОМЫ?

Полипы – причина номер один кровотечений, не связанных с менструацией. Чаще всего – это кровянистые, мажущие выделения в середине цикла, до и после менструации. Месячные как будто становятся длиннее: женщины жалуются, что сразу после менструации  или через несколько дней  появляются кровянистые выделения..

Боли бывают редко. Очень часто бывает, что симптомов нет вообще – тогда полип в большинстве случаев находят «нечаянно», например, во время ультрасонографии. Довольно редкий вариант:  полип растет, крепнет и достигает таких размеров, что препятствует наступлению беременности – женщину отправляют на обследование в связи с бесплодием и таким образом находят полип. Такие случаи, правда, исключительные – полипы беременности не помеха, так как редко достигают настолько внушительных размеров.

Отдельно можно выделить полип, который вырос не в матке, а ниже – в ее шейке или за ее пределами. Дополнительными симптомами здесь могут быть кровянистые выделения после полового контакта. Такой полип, как правило, не нуждается в особой диагностике – его можно увидеть на обычном гинекологическом осмотре.

КАК НАЙТИ ПОЛИП?

Первичный и основной метод диагностики полипов – ультрасонография. У метода есть свои особенности – во-первых, имеет значение, в какой день цикла пациентка придет на осмотр. Так, полипы лучше диагностировать на 8-9-ый день цикла, когда эндометрий на УЗИ выглядит темным, а полипы на его фоне яркими и светлыми. В случае, если УЗИ сделано пациентке после овуляции, когда эндометрий уже покрылся сетью сосудов, разросся железами – полипы очень легко упустить из виду – эндометрий будет с ними одного цвета. Конечно, если полип действительно большой, то его можно увидеть и во второй половине цикла – но для подтверждения диагноза пациентку отправят на повторное УЗИ в «правильное» время.

Иногда на УЗИ невозможно однозначно сказать, а полип ли это. Иногда полип можно спутать с миомой, псевдополипом — сгустками эндометрия, которые выйдут из матки во время менструации.    

Чувствительность гораздо выше у соногистерографии – золотого стандарта диагностики полипов. По факту это та же ультрасонография, только детальнее—сначала в полость матки вводится тонкий, гибкий катетер, через который в нее впрыскивается физиологический раствор, расширяя полость и улучшая обзор. И уже потом внутривагинальным ультразвуком врач ищет причину жалоб и симптомов.

Еще одно «но» — ни УЗИ, ни соногистерография не смогут отличить доброкачественный полип от потенциально злокачественных клеток. Давайте разберемся: полип сам по себе исключительно доброкачественное явление. Но если вдруг на поверхности полипа – эпителии, происходят изменения – клетки начинают усиленно, неконтролированно делиться, меняются визуально – тогда речь идет об атипии, предвестнике злокачественного образования. Конечно, с таким же успехом атипичные клетки могут появиться не на полипе, а на любом другом участке эндометрия. Но озлокачествление полипа все же возможно. Именно для того, чтобы быть уверенными в том, что полип доброкачественный, даже если нет никаких симптомов полип желательно убрать и изучить.

Есть четыре типа полипов: фиброзный, железисто-фиброзный,  железистый и аденоматозный. Из названий понятно, что одни полипы разрастаются из фиброзных тканей, в других преобладают железистые, третьи – смешанного типа. Аденоматозные встречаются крайне редко. Но это именно те полипы, которые считаются предраковыми, поскольку состоят из атипичных клеток.  Аденоматозные полипы чаще встречаются перед самой менопаузой.

КАК ЛЕЧИТЬ ПОЛИП?

Если у пациентки нет жалоб, полип не растет – его не обязательно лечить, но важно контролировать! Регулярно нужно делать УЗИ, брать аспират – клетки из полости матки. Но никакая диагностика не дает сто процентной уверенности в том, а полип ли это, так что самым лучшим вариантом все же является его удаление.

Важный момент: гормональное лечение в случае настоящего полипа  не приносит результата! 

Единственный возможный метод лечения – гистерорезектоскопия (гистероскопия). Это одновременно и диагностика, и лечение полипа. Суть процедуры в том, чтобы ввести в матку гистероскоп – трубку с микровидеокамерой, что  позволяет оценить полип визуально (диагностическая часть процедуры) и, при необходимости специальным инструментом его убрать (лечебная часть процедуры). В среднем на все уходит 15-20 минут.

КАК ПОДГОТОВИТЬСЯ К ОПЕРАЦИИ?

Пациентка поступает в день операции, заранее пройдя стандартную подготовку: анализы на общее состояние здоровья (анализ крови), исследование микрофлоры влагалища, мазок на наличие предраковых или раковых клеток влагалища и шейки матки, электрокардиографию и флюорографию.

Процедура, как правило, проводится под кратковременной общей анестезией в дневном стационаре. После того, как гистероскоп оказывается в полости матки, под контролем зрения полип убирается специальным эндоскопическим инструментарием. Это манипуляция быстрая, без единого шва. Материал операции обязательно отправляется на специальный гистологический анализ.  Уже через 2-3 часа после операции пациентка может смело собираться домой.

ЧЕГО ЖДАТЬ ПОСЛЕ ПРОЦЕДУРЫ?

Благодаря современной аппаратуре, технике проведения процедуры и высокой квалификации врачей осложнения после гистероскопии встречаются редко.

Классическая ситуация – это тянущие боли в животе в первый день после процедуры и мажущие кровянистые выделения несколько дней после, которые однозначно пройдут без дополнительного вмешательства.

Из самых тяжелых возможных, но маловероятных осложнений – перфорация матки, травма близлежащих органов (мочевой пузырь, кишечник) и синдрома перегрузки жидкости. Однако в случае, если операция выполнится сертифицированным высококлассным специалистом, такие неприятности минимизированы.   Вероятность развития осложнений —  не более 0.1-0.2%.

Важно: правильно удаленный полип заново не вырастает (не рецидивирует), и уже в следующем цикле после его удаления здоровая и счастливая женщина может планировать беременность. Однако время от времени необходимо делать контрольные УЗИ, чтобы знать, не выросли ли новые полипы.

 


В клинике LIPEX консультации по гинекологическим проблемам и малоинвазивные операции проводит сертифицированный гинеколог Антон БАБУШКИН.

 

Записаться на прием к Антону Бабушкину:

 (+371) 67333322, (+371) 67579208

Клиника Lipex, ул. Дзирнаву,23, Рига

 

 

 

Полип эндометрия: причины, диагностика, лечение

Полип эндометрия — это доброкачественное образование эндометрия, связанное с чрезмерным ростом (пролиферацией) клеток базального слоя слизистой оболочки матки.

После прорастания в полип фиброзных и мышечных волокон завершается его формирование. Полип эндометрия имеет тело и ножку (с помощью которой хорошо кровоснабжается и плотно крепится к стенке матки). Внешне полип покрыт эпителиальными клетками, которые по гистологической структуре относятся к слизистой оболочке матки.

Различают следующие виды полипов:

  • Железистый полип эндометрия. Растет из базального слоя и образуется за счет железистого компонента.
  • Фиброзный полип эндометрия. Формируется за счет соединительной ткани, иногда в структуру входят коллагеновые волокна. Желез практически нет.
  • Железисто-фиброзный полип эндометрия. Кроме соединительной ткани содержит небольшое количество желез.

Причины появления полипов эндометрия:

  • Нарушение гормонального фона (абсолютная или относительная гиперэстрогения и снижение прогестерона).
  • Внутриматочные манипуляции (диагностическое или лечебное выскабливание полости матки, MBA ( мануальная вакуумная аспирация ), длительное ношение ВМК- спирали).
  • Прерывание беременности, выкидыши, осложненные роды (при этом сгустки ткани или крови заменяются соединительной тканью — возникает формирование полипа )
  • Острые воспалительные процессы матки (эндометрит, периметрит, метроэндометрит).
  • Эндокринные заболевания (заболевания щитовидной железы, сахарный диабет, избыточная масса тела).

Диагностика:

  • УЗИ органов малого таза.
  • Гистероскопия.
  • Биопсия.

Лечение:

  • Гистерорезектоскопия (основной и самый эффективний метод удаления полипа )
  • Гормональное лечение.
  • Выскабливание полости матки считается неэффективным и слепым методом удаления полипа.

Статьи по теме:

Полип эндометрия — обзор

Полипы эндометрия

Полипы эндометрия — это преимущественно доброкачественные образования, состоящие из желез и стромы эндометрия, которые выступают над прилегающим поверхностным эпителием. Полипы эндометрия чаще встречаются у женщин в перименопаузе, у которых они могут проявляться клинически как аномальное маточное кровотечение. Они могут быть связаны с бесплодием у женщин репродуктивного возраста. Гипертония, ожирение и поздняя менопауза связаны с развитием полипов эндометрия.Исследования показывают, что их присутствие может увеличить риск последующего развития аденокарциномы эндометрия у женщины. 44,45 Хотя и редко, злокачественные новообразования могут возникать на фоне полипов эндометрия, чаще всего серозных, светлоклеточных или эндометриоидных аденокарцином и карциносарком. 45 Серозные аденокарциномы высокой степени злокачественности известны тем, что являются очаговыми или только поверхностными внутри полипа и связаны с распространением за пределы матки; поэтому крайне важно, чтобы патологи не пропустили это поражение.

Полипы эндометрия варьируются по размеру от микроскопических до поражений, которые могут занимать всю полость эндометрия (рис. 37-7). Они могут быть сидячими, на ножке и даже выпадать через зев шейки матки. Перекрут полипа может быть связан с инфарктом и некрозом тканей. Полипы эндометрия чаще встречаются на глазном дне и являются множественными примерно в 20% случаев. 11

Полипы эндометрия могут быть гиперпластическими, функциональными, атрофическими или смешанными эндоцервикально-эндометриальными.Независимо от подтипа, все полипы эндометрия обладают определенными гистологическими характеристиками: (1) полиповидная конфигурация с поверхностным эпителием, по крайней мере, с трех сторон, (2) центральное (обычно фиброзное) ядро, которое иногда содержит гладкие мышцы, (3) нерегулярная архитектура желез (часто диссинхронно с соседним нормальным эндометрием) и (4) толстостенные сосуды.

Гиперпластические полипы состоят из пролиферирующих желез неправильной формы, напоминающих гиперплазию эндометрия, и, скорее всего, связаны с гормональным дисбалансом. Атрофические полипы обычно наблюдаются у женщин в постменопаузе и имеют железистую структуру, напоминающую кистозную атрофию эндометрия; эпителий, выстилающий железы, обычно неактивен или атрофирован и может представлять неактивную или атрофическую фазу гиперпластических полипов. При функциональных полипах архитектурные и цитологические особенности желез синхронны с таковыми в остальной части эндометрия.

Дифференциальный диагноз полипов эндометрия включает гиперплазию, полиповидную аденокарциному, аденофиброму, аденомиому и аденосаркому.Гиперплазия эндометрия может иметь полиповидную конфигурацию, а при заметной фрагментации ткани некоторые области могут напоминать гиперпластические полипы. Строма полипов эндометрия имеет тенденцию быть менее клеточной и более фиброзной, чем при гиперплазии эндометрия. Аденокарциномы с полиповидным ростом имеют признаки злокачественных новообразований, такие как тканевая инвазия и повышенная митотическая активность. Аденофибромы, как и те, что встречаются в яичнике, содержат обильную цитологически мягкую фиброзную строму, образующую язычковые или листоподобные образования (т. э., филлодные особенности). Аденосаркомы можно отличить от аденофибром по их повышенной митотической активности стромы, стромальной цитологической атипии и перигландулярной гиперцеллюлярности (субэпителиальная стромальная конденсация). Подобно аденофибромам, аденосаркомы могут иметь листообразный узор, который не наблюдается в полипах эндометрия. Стоит отметить, что в строме доброкачественных полипов эндометрия могут присутствовать атипичные клетки, которые похожи на многоядерные гигантские клетки, наблюдаемые в доброкачественных фиброэпителиальных полипах шейки и влагалища со стромальной атипией.Ядра этих атипичных клеток гиперхроматичны и могут быть многодольчатыми, а митотическая активность обычно отсутствует. Аденомиомы похожи на аденофибромы, но содержат гладкие мышцы или миофибробластическую строму; вариант атипичной полиповидной аденомиомы имитирует эндометриоидную аденокарциному, поскольку содержит атипичные гиперпластические железы с плоскоклеточной метаплазией, окруженные миоматозной стромой.

Тамоксифен был связан с развитием полипов эндометрия. 46 Полипы эндометрия, связанные с тамоксифеном, обычно множественные, часто больше, чем полипы, выявленные у пациентов, не получающих лекарства, и чаще показывают участки муцинозной метаплазии. 47 Их микроскопические особенности обычно включают гиперпластические железы, хотя очаги аденокарциномы, очевидно возникающие внутри полипов эндометрия, чаще встречаются у пациентов, получающих тамоксифен. 47

Определение, симптомы расстройства и многое другое

Поддается ли диагностике это состояние?

Пролиферативный эндометрий не является симптомом или состоянием. Этот термин описывает активность здоровых репродуктивных клеток.

Это время во время менструального цикла, когда слой клеток эндометрия подготавливается для прикрепления оплодотворенной яйцеклетки.

Если развитие этой клетки каким-либо образом нарушено, это может быть описано как «нарушение пролиферативного эндометрия».

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, какую роль пролиферативный эндометрий играет в вашем организме, что может вызвать нарушение пролиферации и симптомы, на которые следует обратить внимание.

Менструация обычно связана с неделей месяца, когда происходит вагинальное кровотечение. Но если вы репродуктивного возраста, ваш менструальный цикл на самом деле продолжается. Это целый ряд гормональных изменений, которые приводят к беременности или месячным.

На ранних стадиях менструального цикла ваши репродуктивные органы работают над тем, чтобы ваше тело стало гостеприимным местом для зачатия. Например, слизистая оболочка матки, также называемая эндометрием, будет утолщаться при подготовке оплодотворенной яйцеклетки.

Если оплодотворенная яйцеклетка не имплантирована в вашу матку, ваше тело избавится от лишних клеток. Этот процесс удаления неиспользуемых клеток из эндометрия происходит каждые 21-35 дней, в зависимости от продолжительности вашего цикла.

Стадия пролиферативного эндометрия

Стадия пролиферативного эндометрия также называется фолликулярной фазой. Термин «пролиферативный» означает, что клетки размножаются и распространяются.

Во время этой фазы уровень эстрогена повышается. Это приводит к утолщению эндометрия. Ваши яичники также готовят яйцеклетку к выпуску. Эта фаза длится половину вашего цикла, обычно от 14 до 18 дней.

Секреторная стадия эндометрия

Ваши яичники выпускают зрелую яйцеклетку, и начинается следующая фаза менструации.Новые клетки эндометрия созревают и становятся готовы к имплантации яйцеклетки. Примерно неделю ваша матка ожидает прибытия оплодотворенной яйцеклетки. Если этого не происходит, ваше тело готовится избавиться от слизистой оболочки эндометрия.

Эта стадия длится во второй половине вашего цикла, обычно еще 14–18 дней. В первый день менструации этот этап заканчивается.

Иногда врач может называть пролиферацию клеток эндометрия нарушенной. Это может означать несколько разных вещей в зависимости от вашего индивидуального диагноза.

Например, если ткань эндометрия в матке растет слишком быстро, клетки могут стать злокачественными. Если слизистая оболочка не утолщается достаточно быстро, у яйца могут возникнуть проблемы с имплантацией в вашу матку, чтобы начать беременность.

Ваш врач — единственный, кто может объяснить, что для вас означает этот диагноз.

Нарушение пролиферативного эндометрия обычно связано с этими состояниями:

  • Гиперплазия эндометрия. Это ткань эндометрия, которая продолжает расти из-за избытка эстрогена.Вместо того, чтобы терять, клетки в матке продолжают размножаться.
  • Полипы матки. Разрастание эндометрия может привести к образованию полипов. Эти полипы чаще встречаются после менопаузы, но они могут развиваться и у молодых женщин.
  • Атрофический эндометрий. Это состояние чаще всего возникает во время и после наступления менопаузы. Это результат потери эстрогена в организме. Атрофический эндометрий может вызвать кровотечение даже после прекращения менструации.
  • Рак эндометрия. По данным Американского онкологического общества, почти все виды рака матки являются эндометриальными. Этот вид рака начинается в клетках, выстилающих вашу матку.

Если ваши эндометриальные клетки не растут и не выделяются с той скоростью, с которой должны, вы можете испытать:

  • прорывное кровотечение между менструациями
  • сильное кровотечение во время менструации
  • чрезвычайно болезненные периоды
  • менструальные циклы, которые короче более 24 дней или более 38 дней
  • трудности с беременностью

Если ваш врач подозревает, что ваши симптомы связаны с эндометрием, он может порекомендовать определенные тесты:

  • Ультразвук позволит вашему врачу определить, есть ли новообразования в вашей матке этого не должно быть.
  • При биопсии эндометрия ваш врач удалит небольшой кусочек ткани эндометрия. Это позволит им изучить ваши клетки и определить скорость их роста.

Если вы испытываете какие-либо необычные симптомы, обратитесь к гинекологу. Вы можете обсудить свои симптомы на ежегодном гинекологическом осмотре, но не откладывайте до этого момента, если ваши симптомы являются новыми или неожиданными.

Вам также следует поговорить со своим гинекологом, если у вас есть вопросы по мазку Папаниколау или другим результатам анализов.Они ответят на любые ваши вопросы и помогут лучше понять, что происходит внутри вашего тела.

Полип эндометрия — симптомы и диагностика


Изображение: «Гистологическое изображение полипа эндометрия со сросшимися железами». от Nephron — Собственная работа. Лицензия: CC BY-SA 3.0

.

Дисфункциональное маточное кровотечение

Ненормальное маточное кровотечение — частый диагноз. Около 20% женщин имеют чрезмерную менструальную кровопотерю . Эти нарушения менструального цикла становятся все более актуальными, учитывая увеличение распространенности женского репродуктивного цикла с поздним зачатием, меньшим количеством зачатий, сокращением периода грудного вскармливания и повышенным уровнем стерилизации.

DUB — это диагноз исключения, когда исключена вся первичная этиология.

Патология матки Доброкачественные новообразования: аденомиоз, лейомиома, полипы шейки матки или эндометрия
Инфекция: цервицит, эндометрит, сальпингит, миометрит
Предраковая этиология: дисплазия шейки матки, гиперплазия эндометрия
Злокачественная причина: рак шейки матки, рак эндометрия, лейомиосаркома, эстроген / тестостерон-продуцирующий рак яичников
Беременность и родственные проблемы
Лекарства и ятрогенные причины Тамоксифен, оральные противозачаточные таблетки, внутриматочные средства, антикоагулянты, кортикостероиды и другие лекарства
Травма
Системное заболевание
>>> Дисфункциональное маточное кровотечение (диагноз исключения)

Классификация PALM-COEIN (FIGO) включает девять важных этиологических категорий для AUB. Это p, olyp, a деномиоз, l эиомиома, m выравнивание и гиперплазия, c оагулопатия, o дисфункция вульвы, e эндометриальная дисфункция, 1 или дисфункция эндометрия, 1 или дисфункция пока не засекречены.

DUB как терминология исключена в этой классификации.

Лечение аномального маточного кровотечения

Лечение

  • Нестероидные противовоспалительные средства
  • Таблетки для перорального применения
  • Прогестины
  • GnRH (гонадный рилизинг-гормон)
  • Антифибринолитические препараты
  • Даназол (синтетический андроген)

Хирургическое лечение

  • Абляция эндометрия
  • Гистерэктомия
  • Термическая баллонная абляция

Причины появления AUB

Полип эндометрия

Полипы эндометрия (ВП), которые часто связаны с аномальным маточным кровотечением, характеризуются доброкачественными пальцеобразными выступами эндометрия. Обычно они встречаются у женщин моложе 40 лет.

Изображение: Гистологическое изображение полипа эндометрия со сросшимися железами. Автор: Nephron, лицензия: CC BY-SA 3.0

.

Эпидемиология

ВП, на долю которых приходится около 25% аномальных маточных кровотечений, встречаются примерно у 10% женщин репродуктивного возраста.

Классификация

Также известные как полипы матки, они могут быть на сидячей кости или на ножке . Последнее встречается чаще.Наиболее частая анатомическая локализация — дно матки.

По морфологической классификации полипов эндометрия их разделяют на следующие типы:

Гиперпластический EP : происходит из базального слоя эндометрия, который реагирует только на стимуляцию эстрогеном.

Функциональный EP : Железистый компонент реагирует на циклические гормональные изменения менструального цикла и напоминает окружающий эндометрий. Это также основная причина трудности диагностики этих ВП путем выскабливания вторичного кюретажа при фрагментации ткани во время того же самого.

Атрофический EP: Выраженный постменопаузальный период с фиброзным переходом стромы. Фиброз завершается неполным выскабливанием.

Патофизиология

Точная причина полипов эндометрия до сих пор не установлена. Гормональные факторы вовлечены. Подтверждающие доказательства представлены наличием полипов эндометрия у женщин в постменопаузе, принимавших тамоксифен .

Тамоксифен обладает частичным агонистическим действием эстрогена, что потенциально может вызывать аномалии эндометрия.Другие ситуации, связанные с повышенной распространенностью EP, включают заместительную гормональную терапию , ожирение , гипертензию или полипов шейки матки в анамнезе.

Использование левоноргестрела ВМС (внутриматочная спираль) потенциально снижает риск ЭП.

Симптомы

Нарушения менструального цикла встречаются у 82% женщин в пременопаузе. У женщин в постменопаузе наблюдается маточное кровотечение в постменопаузе. ВП, выступающие через шейку матки, могут вызвать дисменорею. ВП остаются бессимптомными в небольшой группе пациентов. Следующая таблица дает приблизительную оценку различных форм представления EP:

Признак Процент распространенности
Гиперменорея 36–38,7%
Бессимптомное течение 17–18,3%
Полименорея 5–5.4%
Предменструальный 3–3,2%
Межменструальный 11–11,8%

Особые формы

Множественные EP встречаются примерно у 26% пациентов в постменопаузе и у 15% пациентов в пременопаузе.

Патология

При макроскопическом осмотре полипы эндометрия кажутся того же цвета, что и окружающий эндометрий . При микроскопическом исследовании выявляется плотная фиброзная строма с железистыми пространствами и кровеносных сосудов, выстланных эпителием эндометрия .

В то время как наиболее распространенные полипы на ножке соединены с ножкой, полипы на сидячей основе имеют приливное прикрепление к базальной строме.

Диагноз

Дилатация и выскабливание уже много лет являются стандартной методикой диагностики ВП. Однако у него есть ограничения.

Данные свидетельствуют о том, что гистероскопия является оптимальным диагностическим инструментом для исследования полости матки и последующего целенаправленного лечения ВП. Трансвагинальное ультразвуковое исследование является достаточным предварительным исследованием для диагностики ВП. Введение внутриматочного контраста повышает чувствительность теста.

Гистероскопическая полипэктомия считается золотым стандартом в лечении ВП. В настоящее время считается важным удалить базальный слой эндометрия вокруг источника ВП, чтобы избежать рецидива.

Терапия

Различные варианты лечения можно сравнить следующим образом:

Вариант лечения Осуществимость
Медицинский менеджмент Не рекомендуется
Консервативное лечение Для небольших полипов, особенно бессимптомных
Оперативное лечение: гистероскопическая полипэктомия Гистероскопическая полипэктомия — золотой стандарт; разные методы не дают существенно разных результатов.
Хирургическое лечение: гистерэктомия Менее предпочтителен, поскольку является инвазивным и болезненным; гистерэктомия проводится при подозрении на злокачественное перерождение.

Прогноз

Известно, что малые EPs, управляемые консервативно, подвергаются спонтанной регрессии . Большинство EP имеют ничем не примечательное несущественное течение. Несмотря на доброкачественный характер большинства полипов эндометрия, около 0.Доказано, что 5% полипов содержат злокачественных клеток аденокарциномы .

Доказательства роли полипов эндометрия в бесплодии и улучшении после лечения ВП неоднозначны.

Лейомиома

Лейомиома означает опухоль гладких мышц . Наиболее частые места происхождения лейомиомы — матка , пищевод или тонкий кишечник .

Изображение: Гистопатология лейомиомы матки.Автор: KGH, лицензия: CC BY-SA 3.0

.

Лейомиомы обычно доброкачественные. Лейомиомы также известны как миома или миома. Как это ни парадоксально из-за их доброкачественности, лейомиомы являются наиболее распространенной опухолью у женщин репродуктивного возраста. Таким образом, они могут быть особенно неприятными.

Эпидемиология

Лейомиомы — наиболее частая опухоль у женщин, встречающаяся у 1 из 4–5. Самый высокий уровень заболеваемости — в 5-м десятилетии жизни.

Классификация

Принимая во внимание Wamsteker et al.классификации , теперь адаптирована следующая интегрированная классификация:

  • Тип 1 : внутриполостные лейомиомы с узким прикреплением к эндометрию
  • Тип 2 : менее 50% лейомиомы является интрамуральной
  • Тип 3 : не менее 50% внутренняя
  • Тип 4 : полностью внеполостный, но около эндометрия
  • Тип 5 : интрамуральные лейомиомы, полностью содержащиеся в миометрии
  • Тип 6 : субсерозные лейомиомы, менее 50% которых составляют интрамуральные
  • Тип 7 : лейомиомы с узким стеблевидным прикреплением к серозной оболочке
  • Тип 8 : лейомиомы, не связанные с миометрием; поражения шейки матки, «паразитарные поражения», поражения широкой связки

Типы 0–2 являются подслизистыми, а типы 2–5 также называются гибридными лейомиомами .

Упрощенная лейомиома классификация:

  • Интрамуральные лейомиомы : наиболее распространенные
  • Подслизистые лейомиомы : чаще всего вызывают меноррагию, бесплодие и выкидыши
  • Субсерозные лейомиомы

Дополнительные условия:

  • Паразитарные лейомиомы : лейомиомы, которые имеют ножку, но ищут кровоснабжение из окружающих тканей, включая сальник и другие тазовые структуры, а затем отсоединяются от матки.
  • Семейная лейомиома : с дефектом гена фумаратгидратазы на хромосоме 1 она связана с почечно-клеточной карциномой.
  • Фибромиома груди : нечастая опухоль груди; у женщин, перенесших гистерэктомию по поводу лейомиомы
  • Матка липолеомиома : содержат одновременно конгломераты адипоцитов и гладкомышечных клеток. Часто доброкачественные, они, как известно, трансформируются в липосаркомы.
  • Паранеопластическая полицитемия : нерегулируемое производство эритропоэтина некоторыми миомами приводит к полицитемии.
  • Ангиолейомиома : сосудистые лейомиомы
  • Пилолейомиомы : кожные лейомиомы
  • Метастатическая лейомиома : метастазы в легкие и таз после хирургической экстирпации миомы матки — редкое, но хорошо описанное в литературе явление.
  • Красная дегенерация : характеризуется острой болью и болезненностью в животе, красная дегенерация, скорее всего, представляет собой скопление крови в опухоли, вызванное венозной обструкцией.Это обычно рассматривается как осложнение беременности.

Симптомы

У пациентов с лейомиомами обычно наблюдаются следующие симптомы:

  • Анемия
  • Бесплодие
  • Меноррагия (чрезмерная кровопотеря)
  • Злокачественная трансформация
  • Аномальное менструальное кровотечение
  • Компрессия мочевого пузыря

Редкие продолжения включают:

  • Асцит
  • Доброкачественная метастазирующая лейомиома
  • Диссеминированный лейомиоматоз брюшины
  • Внутривенный лейомиоматоз
  • Лейомиосаркома

Патогенез

Лейомиомы — это эстроген-чувствительных новообразований . Вместе с уровнем эстрогена они повышаются во время беременности и часто регрессируют после менопаузы. Аномалии хромосомы 12 связаны с большинством лейомиом.

Патология

Лейомиомы при макроскопическом осмотре выглядят серовато-белыми, хорошо очерченными, ограниченными, многоузловыми массами , выступающими в полость эндометрия и сдавливающими ее. Поверхность разреза имеет вид мутовок из-за пересечения мышечных волокон и белой фиброзной ткани.

Часто можно оценить кровоизлияние, кистозное перерождение и кальциноз. Часто напоминающие нормальный миометрий, опухолевые клетки имеют веретеновидную форму, удлиненную с сигарообразным ядром.

Диагноз

Лейомиомы диагностированы с помощью УЗИ органов малого таза . Могут быть показаны допплеровские исследования для оценки сосудистости опухоли. Некоторые рекомендуют биопсию для установления диагноза ткани.

Лечение

Доступны различные методы лечения, и основания для конкретного использования каждого из них можно резюмировать следующим образом:

Искусное бездействие : рекомендуется пациентам, приближающимся к менопаузе, с управляемыми симптомами. Повторная оценка через 6 месяцев является нормой.

Медицинский менеджмент :

  • НПВП от боли, дисменореи
  • Добавки железа при анемии, вызванной кровопотерей
  • Оральные контрацептивы и Прогестерон : неоднозначная польза при лечении дисменореи и меноррагии
  • Аналоги гонадолиберина : уменьшить размер миомы примерно на 50%
  • Гестринон и RU-486 : экспериментальные препараты

Хирургическое лечение :

  • Гистерэктомия : золотой стандарт полного удаления. Лапароскопическая гистерэктомия или Может быть выполнена лапароскопическая вагинальная гистерэктомия . Лапароскопическая супрацервикальная гистерэктомия предназначена для пациентов, которые не хотят делать лапаротомию. Этим пациентам необходима хорошая поддержка таза.
  • Гистероскопическая трансцервикальная резекция в основном при подслизистой миоме
  • Миомэктомия : жизнеспособный вариант для тех, кто стремится сохранить свою репродуктивную способность. Также возможна лапароскопическая миомэктомия.
  • Эмболизация
  • Миолиз путем электродесикации или криотерапии

Изображение: КТ-изображение миомы матки (лейомиомы). Автор: Rádiológ Моя собственная работа, CT, Somatom Sensation Open 40, Лицензия: CC BY-SA 3.0

Лейомиосаркома

Лейомиосаркомы — это злокачественных сарком гладкомышечных клеток . Они наиболее распространены в матке , желудке , тонкой кишке , , а также встречаются в забрюшинном пространстве .

Изображение: Гистопатология лейомиосаркомы матки. Автор: KGH, лицензия: CC BY-SA 3.0

.

Лейомиосаркомы составляют 2–5% всех злокачественных новообразований матки. Эти злокачественные саркомы гладкомышечных клеток с явной инвазией в стенку матки имеют 90–120 наибольшую распространенность у женщин в перименопаузе, 90–121, в возрасте от 40 до 60 лет.

Предыдущее облучение органов малого таза — доказанный фактор риска. Доказательства против использования тамоксифена как фактора риска неубедительны.Точно так же паритет и время менархе и менопауза как сопутствующие факторы имеют двусмысленные доказательства.

Прежние предположения о злокачественном превращении лейомиомы в лейомиосаркому почти опровергнуты. Лейомиосаркомы, являющиеся наиболее распространенными саркомами матки, возникают de novo.

Патология

Лейомиосаркомы при макроскопическом исследовании обычно мясистые с кровоизлиянием и некрозом .При микроскопическом исследовании наличие атипичных клеток, плеоморфизма , частых митозов и коагуляционного некроза отличает их от доброкачественных лейомиом.

Симптомы

Вагинальное кровотечение — наиболее частое проявление.

Диагноз

К сожалению, ни одно визуализирующее исследование не является чувствительным и достаточно специфичным, чтобы отличить лейомиосаркому от доброкачественной лейомиомы. Гистологическое исследование всей матки является окончательным.

Стадия

На основании стадия FIGO упрощенная стадия лейомиосаркомы выглядит следующим образом:

  • Этап 1 : ограничивается корпусом
  • Стадия 2 : ограничивается телом и шейкой матки
  • Стадия 3 : распространяется за пределы матки, но ограничивается тазом
  • Стадия 4 : распространение за пределы истинного таза

Терапия

Радикальная щедрая хирургическая экстирпация , когда это возможно, является единственным практическим лечением, которое потенциально излечивает, если проводится, когда саркома небольшая и ограничивается маткой.

Лейомиосаркома традиционно не химио- и радиочувствительна , и поэтому использование адъювантной терапии является скорее экспериментальным. Нет наивных доказательств того, что адъювантная радиация обеспечивает 62% 5-летней выживаемости по сравнению с 46% при использовании только хирургического вмешательства.

Доксорубицин имеет многообещающее будущее в лечении запущенной лейомиосаркомы.

Наличие рецепторов гормонов привело к испытанию гормональной терапии лейомиосаркомы. Очень жаль, что одно только присутствие рецепторов не может пропорционально предсказывать гормональную реакцию.

Прогноз

Общий прогноз лейомиосаркомы довольно мрачный. В то время как 5-летняя выживаемость при I стадии болезни едва достигает 50%, совокупная 5-летняя выживаемость на других стадиях ужасно низка, около 20%.

Лейомиосаркомы более 5 см (1,9 дюйма) у женщин старше 50 лет имеют неизменно плохой результат.

Сводка

Аномальное маточное кровотечение — кошмар для многих женщин. Первичные новообразования матки, ответственные за AUB, — это полипы эндометрия, лейомиомы и, реже, лейомиосаркомы.Дисфункциональное маточное кровотечение — это диагноз исключения.

Полипы эндометрия — это доброкачественные пальцеобразные выступы эндометрия, которые часто приводят к нарушению менструального цикла. Гистероскопическая полипэктомия — это золотой стандарт лечения.

Лейомиомы — это доброкачественные новообразования из гладкомышечных клеток, обычно возникающие в миометрии матки. У пациентов с лейомиомами наблюдаются аномальные кровотечения, бесплодие, дисменорея и нарушения мочеиспускания. В то время как хирургическое удаление является окончательным лечением, существует медицинская линия лечения для облегчения симптомов.

Лейомиосаркомы — редкие саркомы гладкомышечных клеток матки с плохим прогнозом. Радикальное хирургическое удаление, когда это возможно, излечивает.

(PDF) Полип эндометрия

Изображения, размещенные на других серверах:

Полип фундального отдела

расширяет матку

Полость

Полип заполняет полость матки

Частично кистозный

полип

Малый полип

Большой

эндометрий

полип

Микроскопическое (гистологическое) описание

Полиповидные фрагменты ткани эндометрия, выстланные эпителием с трех сторон

Поверхностный эпителий:

Может быть атрофическим, но часто пролиферативным даже у

000 женщин в постменопаузе фиброваскулярные ядра иногда возникают на поверхности полипа эндометрия или внутри кистозно расширенных желез

Может проявляться степень атипии, часто с дегенерированными внешними ядрами и иногда изменением клеток шиповника

Реактивные изменения поверхности, включая разрушение (выпадение) и кровотечение, могут быть замеченным

Строма:

Фиброзная строма, богатая коллагеном, с большим количеством внеклеточной соединительной ткани

Может содержать различное количество отеков, случайных миксоидных изменений и макрофагов, насыщенных пигментом гемосидерина

Часто встречаются скопления толстостенных кровеносных сосудов; могут быть видны эктатические тонкостенные сосуды

Могут присутствовать пучки гладких мышц внутри стромы, часто рядом с толстостенными кровеносными сосудами

Могут быть видны более заметные компоненты гладких мышц (Int J Gynecol Pathol 2000; 19: 195)

См. Также миоматозный вариант ниже и аденомиому в дифференциальном диагнозе

Могут присутствовать очаги децидуальной оболочки (обычно отражающие использование экзогенного прогестина или беременность)

Могут присутствовать митотические фигуры в стромальных клетках

Редко описаны области, похожие на половой шнур (Int J Gynecol Pathol 2006; 25: 170)

Железы:

Железистая структура не в фазе с фоном эндометрия

Угловая, трубчатая или кистозно расширенная

Обычно эндометриоидный тип: неактивный, пролиферативный или функциональный

Может проявляться метапластические изменения, включая мерцательную, эозинофильную, муцинозную и плоскоклеточную метаплазию

Пролиферативная активность у полового члена yp у женщин в постменопаузе не имеет клинического значения (полезно прокомментировать, если он присутствует в неполипоидном эндометрии

)

Полипы, берущие свое начало на стыке верхнего эндоцервикса, нижний сегмент матки содержит как эндоцервикальный, так и реснитчатый нижний сегмент матки

железы

Полезным диагностическим признаком, если он присутствует, является параллельное расположение длинной оси желез эндометрия и поверхностного эпителия; эта функция особенно полезна для женщин в пременопаузе (Am J Surg Pathol 2004; 28: 1057)

Полипы эндометрия, связанные с тамоксифеном:

Показать фиброзную, редкоклеточную строму, метапластические железы, включая муцинозную метаплазию, отек, децидуализацию или миксоидное изменение. перигландулярная

метаплазия стромального эпителия и выпадение

желез в форме оленьего рога (расширенные железы со стромальными выступами в их просветных пространствах), поляризованные вдоль длинной оси полипов и

перигландулярных стромальных конденсации в отсутствие заметной митотической активности

.

Может быть множественным и может повторяться (Int J Gynecol Pathol 1999; 18: 130, Int Urogynecol J Дисфункция тазового дна 2000; 11: 120, Int J Gynecol Pathol 1998; 17: 302, Obstet

Gynecol 1992; 79: 111)

Обширно некротизированные полипы могут быть вторичными по отношению к перекруту или если полипы перерастают кровоснабжение; в таких случаях могут наблюдаться тромбоз сосудов и поверхностная атипия

Варианты:

Полип эндометрия с атипичными стромальными клетками: стромальные клетки с явно атипичными симпластоподобными ядрами, напоминающими ядра, встречающиеся в других местах женских половых путей

, например фиброэпителиальные стромальные полипы вульвы и влагалища (Int J Surg Pathol 2016; 24: 320, Am J Surg Pathol 2002; 26: 505)

Митотические фигуры отсутствуют (полезная функция для дифференциации от аденосаркомы)

Иммуногистохимически атипичные клетки экспрессируют рецепторы виментина, эстрогена, прогестерона и андрогена и могут экспрессировать десмин, CD10 и

мышечно-специфический актин (Am J Surg Pathol 2002; 26: 505)

Атрофический: обычно наблюдается у женщин в постменопаузе; низкая столбчатая или кубовидная эпителиальная выстилка, кистозная дилатация желез и фиброзная строма

Функциональные: если присутствуют секреторные особенности, это недоразвитые признаки по сравнению с фоновым эндометрием

Миоматозная: обильная гладкая мускулатура в строме (по сравнению с аденомиомой: см. дифференциальную диагностику ) (Int J Gynecol Pathol 2000; 19: 195)

Смешанные полипы или полипы смешанного эндометриального эндоцервикального типа

К другим редким находкам относятся: туберкулез (Case Rep Obstet Gynecol 2013; 2013: 176124), трофобластическая опухоль в области плаценты (Eur J Gynaecol Oncol 2014; 35: 87),

первичная диффузная крупноклеточная В-клеточная лимфома (Int J Gynecol Pathol 2005; 24: 347), саркоидоз (Int J Surg Pathol 2017; 25: 246) и метастазы различных карцином

, развивающихся в полисы эндометрия (Malays J Pathol 2008; 30: 125, APMIS 2008; 116: 538, Int J Gynecol Pathol 2009; 28: 343)

Необходимо тщательно исследовать на предмет очагов гиперплазии эндометрия и карциномы :

Диагностика простой гиперплазии не должна проводиться при полипе, поскольку характерна пролиферативная активность с дилатацией желез

Сложная атипичная гиперплазия:

Диагностические признаки аналогичны таковым при неполипоидном эндометрии

Следует указать в диагнозе, если они ограничен полипом (может не потребоваться дополнительная терапия)

Однако у женщин со сложной гиперплазией полипов сложная гиперплазия и карцинома на фоне окружающего эндометрий не редкость

(полезно прокомментировать, если присутствует в неполипоидном эндометрии) (Int J Gynecol Pathol 2008; 27: 45, BJOG 2007; 114: 944)

Карцинома эндометрия:

Чаще всего серозные и эндометриоидные

Карциномы, обнаруживаемые в полипах (связанных и неродственных с тамоксифеном), могут быть ограничены полипом или часть мультифокальной гиперплазии эндометрия

Пятна могут быть полезны для диагностики серозной карциномы

Mic роскопические (гистологические) изображения

Изображения, размещенные на сервере PathOut:

Предоставлено Monira Haque, M. D.

Авторы Обзор форума блога Комментарий Связаться с нами Информационные бюллетени Статистика Отзывы     

Миома и полипы матки | Женщины и младенцы Fertility Providence, RI

Миома матки, полипы и аномалии: краткий обзор

  • Среди наиболее распространенных проблем матки, влияющих на фертильность женщины, являются новообразования, такие как миома матки (доброкачественные мышечные образования) или полипы эндометрия (наросты, прикрепленные к внутренней стенке матки), или аномалии формы матки.
  • Проблемы с маткой имеют несколько симптомов и обычно диагностируются с помощью визуализационных тестов или во время гинекологического осмотра.
  • Лечение, при необходимости, обычно включает хирургическое вмешательство по исправлению структурной аномалии или удалению миомы матки и / или полипов.

Что такое миома матки, полипы и другие аномалии, влияющие на фертильность?

Матка (матка) — это область женского тела, где зародыш внедряется, а затем развивается в плод. Физические проблемы с маткой, такие как разрастания или какие-либо нарушения в ее структуре, могут способствовать женскому бесплодию, повторному выкидышу или осложнениям во время родов.

Проблемы, связанные с маткой, которые могут повлиять на оплодотворение, включают миому матки, полипы и аномалии структуры матки.

Миома матки

Миома матки, также известная как миома или лейомиома, представляет собой доброкачественное образование на мышечной стенке матки. Миома матки часто протекает бессимптомно, поэтому многие женщины даже не подозревают о ней. Если они становятся достаточно большими, миомы могут препятствовать имплантации эмбриона на слизистую оболочку матки и мешать матери вынашивать беременность до срока.

По данным Американского общества репродуктивной медицины, 5-10 процентов бесплодных женщин имеют миомы. Но некоторые исследования показали, что у большинства женщин есть миома, хотя большинство из них протекает бессимптомно. Точная причина роста миомы матки неизвестна, хотя исследования показывают, что генетика и женские гормоны (эстроген и прогестерон) могут иметь значение.

Существует три основных типа миомы матки: субсерозальная, интрамуральная и подслизистая.

  • Подсерозные миомы растут в основном за пределами матки и в брюшную полость.Часто они не вызывают симптомов.
  • Интрамуральные миомы возникают и растут в стенке матки, что может негативно повлиять на фертильность и увеличить риск потери беременности.
  • Подслизистые миомы растут и развиваются внутри матки, а также могут вызвать бесплодие и выкидыш.
  • Субэрозольные и подслизистые типы также могут иметь ножку, что означает, что они имеют стебель ткани.

Полипы матки

Полипы матки имеют форму луковицы и возникают из-за разрастания выстилки железистой ткани (называемой эндометрием) матки.

Полипы могут мешать фертильности, не позволяя оплодотворенной яйцеклетке (эмбриону) правильно имплантироваться в стенку матки.

Аномалии матки, врожденные и приобретенные

Аномалии матки — это анатомические проблемы матки, с которыми женщины рождаются (врожденные) или которые развиваются со временем (приобретенные). Врожденные аномалии возникают, когда матка женщины не развивается нормально. Эти пороки развития обычно проявляются у женщины бессимптомно.

Врожденные аномалии включают:

  • Перегородка матка — это когда полость матки разделена или разделена перегородкой (стенкой). Это наиболее частая врожденная аномалия, которую можно исправить хирургическим путем с помощью гистероскопии.
  • Двурогая — это разделение полости матки на два (а не на одно) пространство, что дало этой аномалии второе название — матка в форме сердца. Операция обычно не требуется.
  • Unicornuate — это когда во время развития формируется только половина матки.У женщины с этим заболеванием, скорее всего, будет два яичника, но только один будет связан с ее маткой.
  • Didelphys , также называемая двойной маткой, — это когда у женщины развиваются две отдельные полости матки, каждая со своей шейкой матки.

Приобретенные аномалии матки, такие как рубцевание матки или образование рубцовой ткани, возникают, когда инфекция или хирургическое вмешательство изменяют слизистую оболочку матки. Эти шрамы могут повредить слизистую оболочку матки, что затрудняет зачатие или вынашивание беременности.

Симптомы и диагностика факторов маточного бесплодия

Симптомы

Миома матки может протекать бессимптомно, но, в зависимости от размера и местоположения, может вызывать обильные менструальные циклы, боль и симптомы давления. Полипы очень распространены и могут протекать бессимптомно, но иногда вызывают нерегулярные кровотечения.

Многие, а возможно, и большинство аномалий матки не вызывают симптомов, и многие женщины могут не обнаружить проблем, пока не пройдут обследование органов малого таза или ультразвуковое исследование. Когда симптомы все же возникают, женщины могут испытывать:

  • Никогда не было месячных.Если аномалия является обструктивной, что означает, что менструальная кровь не может вытекать из тела, тогда у пациента будет скопление крови за препятствием, и у пациента может быть сильная боль.
  • Пятнистые или нерегулярные кровотечения во время менструации.
  • Рецидивирующие выкидыши.
  • Преждевременные роды или неправильное положение ребенка во время беременности или родов.
  • Боль при введении тампона или во время секса.

Диагностика

Врач обычно может диагностировать проблемы с маткой во время гинекологического осмотра или с помощью визуализирующих тестов, таких как УЗИ или МРТ.В некоторых случаях врач может также порекомендовать гистероскопию.

Во время этой процедуры врач вводит тонкую светящуюся трубку (гистероскоп) через влагалище и шейку матки в матку. Эта трубка позволяет врачу исследовать внутреннюю часть матки, позволяя ему или ей удалить любые новообразования, если это необходимо, или удалить врожденный дефект, такой как перегородка.

Если присутствует проблема с маткой, она может не нуждаться в лечении или влиять на фертильность. Врач определит, требуется ли лечение, в зависимости от размера новообразования или аномалии, а также от того, влияет ли оно на здоровье или фертильность женщины.

Лечение миомы матки, полипов или других аномалий

Миома матки

Не всем женщинам с миомой матки требуется лечение, и во многих случаях требуется только лекарство. В случаях нарушения фертильности обычно рекомендуется операция по удалению миомы (так называемая миомэктомия). Это может быть через брюшную полость с помощью большого разреза, лапароскопии или роботизированной хирургии. Если миома полностью или в основном находится в полости матки, ее можно удалить с помощью гистероскопии, которая является полностью вагинальным доступом.

В редких случаях пациентке с сильным дискомфортом или кровотечением из-за миомы матки может быть сделана гистерэктомия, при которой удаляется вся матка. Это исключает возможность будущей беременности.

Полипы матки

Их легко удалить с помощью гистероскопии, малоинвазивной процедуры для просмотра и удаления аномалий.

Патологии матки

Как и в случае других проблем с маткой, лечение аномалий матки зависит от характера аномалии, ее размера и от того, влияет ли она на фертильность или здоровье женщины. При необходимости обычным лечением является хирургическое вмешательство.

Рак матки: Введение | Cancer.Net

НА ЭТОЙ СТРАНИЦЕ: Вы найдете основную информацию об этом заболевании и частях тела, на которые оно может повлиять. Это первая страница руководства Cancer.Net по раку матки. Используйте меню для просмотра других страниц. Думайте об этом меню как о дорожной карте для этого полного руководства.

О матке

Матка грушевидной формы полая и расположена в тазу женщины между мочевым пузырем и прямой кишкой.Матку еще называют маткой. Здесь растет ребенок, когда женщина беременна. Матка имеет 3 отдела:

  • Шейка матки, узкая нижняя часть

  • Перешеек, , широкий участок в середине

  • Дно, — куполообразная верхняя часть.

Матка состоит из 3 слоев: эндометрия (внутренний слой), миометрия (самый толстый слой, почти полностью состоящий из мышц) и серозной оболочки (тонкая внешняя оболочка матки).

В детородном возрасте из яичников женщины ежемесячно выделяется яйцеклетка, а эндометрий растет и утолщается, готовясь к беременности. Если женщина не забеременела, слизистая оболочка эндометрия выходит из ее тела через влагалище, и этот процесс известен как менструация. Этот процесс продолжается до менопаузы, когда яичники женщины перестают выделять яйца.

О раке матки

Рак матки — наиболее распространенный вид рака репродуктивной системы женщины.Рак матки начинается, когда здоровые клетки матки изменяются и выходят из-под контроля, образуя массу, называемую опухолью. Опухоль может быть злокачественной или доброкачественной. Раковая опухоль является злокачественной, то есть она может расти и распространяться на другие части тела. Доброкачественная опухоль может расти, но обычно не распространяется на другие части тела.

К доброкачественным заболеваниям матки относятся:

  • Миома: Доброкачественные опухоли в мышце матки

  • Доброкачественные полипы: Аномальные разрастания слизистой оболочки матки

  • Эндометриоз: Состояние, при котором ткань эндометрия, которая обычно выстилает внутреннюю часть матки, обнаруживается снаружи матки или других органов

  • Гиперплазия эндометрия: Состояние, при котором увеличивается количество клеток и железистых структур в слизистой оболочке матки. Гиперплазия эндометрия может иметь нормальные или атипичные клетки, а также простые или сложные железистые структуры. Риск развития рака слизистой оболочки матки выше, когда гиперплазия эндометрия имеет атипичные клетки и сложные железы.

Существует 2 основных типа рака матки:

  • Аденокарцинома. Этот тип составляет более 80% случаев рака матки. Он развивается из клеток эндометрия. Этот рак обычно называют раком эндометрия.Один из распространенных подтипов аденокарциномы эндометрия называется эндометриоидной карциномой. Лечение этого типа рака варьируется в зависимости от степени опухоли, глубины ее проникновения в матку и стадии или степени заболевания (см. «Стадии и степени»). Менее распространенные подтипы аденокарциномы матки включают серозную, светлоклеточную и карциносаркому. Карциносаркома — это смесь аденокарциномы и саркомы (см. Ниже).

  • Саркома. Этот тип рака матки развивается в поддерживающих тканях маточных желез или в миометрии, который представляет собой мышцу матки. Саркома составляет от 2% до 4% случаев рака матки. Подтипы саркомы эндометрия включают лейомиосаркому, стромальную саркому эндометрия и недифференцированную саркому. Узнайте больше о саркоме.

Рак шейки матки лечится иначе, чем рак матки. Узнайте больше о раке шейки матки в отдельном руководстве на этом сайте. Остальная часть этого раздела посвящена наиболее распространенному раку эндометрия (аденокарциноме).

О генетике и семейном анамнезе рака матки

Более высокий риск рака матки может передаваться по наследству, то есть он передается из поколения в поколение, или может пропустить одно поколение, чтобы появиться в следующем.Это происходит примерно в 5% случаев. Синдром, чаще всего связанный с наследственным раком матки, называется синдромом Линча. Синдром Линча также связан с несколькими другими типами рака, включая рак толстой кишки, почек, мочевого пузыря и яичников.

Когда клетки делятся и размножаются, могут возникать ошибки ДНК. В организме есть 6 белков, которые исправляют эти ошибки. Если один из этих белков не работает должным образом, ошибки в ДНК могут накапливаться и вызывать настолько серьезные повреждения ДНК, что может развиться рак.Эта проблема с репарацией ДНК называется дефектом репарации несоответствия (dMMR). Главный признак синдрома Линча — дММР.

Рак можно проверить на синдром Линча с помощью специального процесса окрашивания, называемого иммуногистохимией (ИГХ). В большинстве случаев синдром Линча возникает из-за недостатка 1 из 4 белков репарации ДНК. Только эти 4 белка обычно тестируются IHC. Если IHC показывает, что вашему раку не хватает одного из этих белков репарации ДНК или если у вас есть семейная история рака, связанного с синдромом Линча, обсудите это со своим врачом и / или поговорите с генетическим консультантом.Однако IHC — это скрининговый тест, и для подтверждения диагноза синдрома Линча необходимы дополнительные генетические тесты. Не все люди, у которых есть опухоль, в которой отсутствует один или несколько из этих белков репарации ДНК, страдают синдромом Линча. Изменения также могут быть связаны с процессом, называемым метилированием ДНК, который обычно заставляет замолчать один из наиболее распространенных генов дММР в опухоли.

Члены семьи тоже могут захотеть пройти тестирование. Люди, страдающие синдромом Линча, должны сообщить об этом своим врачам, чтобы они могли пройти более тщательный скрининг на наличие рака, связанного с Линчем, например, более частые колоноскопии.Другие члены семьи могут рассмотреть вопрос о профилактической операции по поводу рака матки и яичников.

Если у вас рак матки, спросите своего врача, можно ли проверить этот рак на синдром Линча и другие возможные наследственные заболевания. Узнайте больше о синдроме Линча в другом разделе этого веб-сайта.

Ищете более подробную информацию?

Если вы хотите получить более подробную информацию, изучите этот связанный элемент. Обратите внимание, что по этой ссылке вы попадете в другой раздел о Раке.Сеть:

Следующий раздел в этом руководстве — Статистика . Это помогает объяснить количество людей, у которых диагностирован рак матки, и общие показатели выживаемости. Используйте меню, чтобы выбрать другой раздел для чтения в этом руководстве.

Визуализация доброкачественных состояний матки

Дарси Дж. Вулфман, доктор медицинских наук, Университет медицинских наук военнослужащих, Национальный военно-медицинский центр Уолтера Рида, Бетесда, Мэриленд; Сандра Дж. Эллисон, доктор медицины, и Сьюзан М.Ашер, доктор медицины, больница Джорджтаунского университета, Вашингтон, округ Колумбия

Д-р Вольфман — доцент Службы силовых структур. Университет медицинских наук, Национальные военные имени Уолтера Рида Медицинский центр, Бетесда, Мэриленд; Д-р Эллисон является ассоциированным профессором и директором по ультразвуку, а д-р Ашер является профессором и содиректором отделения визуализации брюшной полости. радиологии, больница Джорджтаунского университета, Вашингтон, округ Колумбия. К.

Для пациенты с гинекологическими заболеваниями, в том числе женщины с патологическими маточное кровотечение, визуализация — важный инструмент на каждой стадии управление. Ультразвук (УЗИ) является принятым основным методом лечения оценка аномального маточного кровотечения. Соногистерограмма (SonoHSG) и Магнитно-резонансная томография (МРТ) полезна для решения проблем и когда США неопределенен. Наиболее частая доброкачественная этиология аномального маточные кровотечения, диагностированные при визуализации, включают лейомиомы, аденомиоз, гиперплазия эндометрия и полипы эндометрия.В этой статье будет обзор результаты визуализации на УЗИ, соноГСГ и МРТ наиболее распространенных доброкачественных этиология аномального маточного кровотечения.

Лейомиомы

Лейомиомы, также называемые миомами, являются наиболее распространенными опухолями таза, встречается у 25% женщин старше 35 лет. состоит из гладкомышечных клеток, расположенных в виде завитка с различное количество промежуточного коллагена, внеклеточного матрикса и фиброзная ткань. Лейомиомы классифицируются в зависимости от их расположения: Внутримуральный, подслизистый, субсерозный и на ножке (рис. 1). Лейомиомы также могут возникать, хотя и реже, в шейке матки, широкой связки или совершенно не связанные с женскими половыми путями. Так как миомы разрастаются, они могут перерасти кровоснабжение и дегенерировать. 5 описаны типы дегенерации: геморрагическая или карнеозная, гиалиновый, жировой, кистозный и саркоматозный. Саркоматозная дегенерация гораздо менее вероятно, что встречается в <2% случаев.

Трансвагинальный Ультразвук (TVS) является предпочтительным начальным методом визуализации. Однако TVS может быть ограничен своим ограниченным полем зрения, тело пациента габитус и / или искаженная анатомия, вторичная по отношению к большим и / или множественным миомы. 1-4 Хотя способность обнаруживать небольшие лейомиомы увеличиваются с TVS, их точное расположение относительно полость матки временами неопределенная. 5 Выполнение трансабдоминальное УЗИ, в дополнение к TVS, полезно для оценки лейомиомы, выходящие за пределы поля зрения TVS (рис. 2).MR это полезен в случаях, когда TVS сомнительна или недиагностика для вышеуказанного причины. SonoHSG может быть полезен для отличия подслизистой лейомиомы от эндометриоидные полипы.

В США лейомиомы могут быть одиночными или множественные массы. В качестве альтернативы они могут быть частью увеличенного матка с неправильным контуром. В некоторых случаях единственный ключ к разгадке наличие лейомиомы на УЗИ — это нерегулярно увеличенная матка с искажение или затемнение полосы эндометрия. 6

Когда рассматриваемые как отдельные поражения, лейомиомы могут выглядеть гиперэхогенными или гипоэхогенный, гомогенный или гетерогенный. Независимо от их эхогенность или эхотекстура, затенение и затухание являются отличительными чертами лейомиомы на УЗИ (рис. 3). Состав, т. Е. относительное количество гладких мышц и участков некроза и / или дегенерация, 7 диктует их сонографический вид. Когда преобладает мышечный компонент, лейомиомы выглядят гипоэхогенными твердые массы с плохой передачей звука. С фиброзным дегенерации, эхогенность увеличивается из-за наличия крошечных кистозные области, которые позволяют улучшить передачу. Кистозная или геморрагическая дегенерация приводит к анэхогенному образованию с задней акустическое усиление. Дистрофические кальцификации, обычно наблюдаемые у пожилых пациенты, проявляющиеся в виде эхогенных очагов с затемнением сзади. Различный степени васкуляризации лейомиомы можно увидеть на цветном ультразвуковом допплеровском исследовании. Как правило, лейомиомы имеют выраженный периферический кровоток со снижением центральный поток или бессосудистый стержень (рис. 4). 8

Вкл. sonoHSG, подслизистые лейомиомы имеют покрывающий слой эхогенный эндометрий и может исказить эндометриально-миометриальный интерфейс (рисунок 5). 9 SonoHSG более чувствителен, чем TVS, для определения наличия, точного местоположения и количества подслизистых лейомиом. 10,11 Эти особенности важно задокументировать при оценке лейомиом. потому что их расположение по отношению к полости матки более важный фактор, чем размер, при определении наличия кровотечения и бесплодие — это клинические проблемы. 11

На МРТ, лейомиомы — это четко очерченные образования с низким уровнем сигналов Т2 относительно миометрия, с поражениями размером до 0,5 см обычно изображение. 12 Обод Т2 с высокой интенсивностью сигнала часто присутствует и представляет расширенные лимфатические сосуды и / или вены и / или отек. 13 Лейомиомы имеют чрезвычайно разнообразный вид после гадолиния. введение контрастного вещества; они могут выглядеть как гипо-, изо- или гиперфокус по сравнению с соседним миометрием (рис. 6). 14 На Т1-взвешенных изображениях негеморрагические лейомиомы не видны, кроме за возможное искажение контура матки.

Лейомиомы размером более 3–5 см часто имеют гетерогенный сигнал Т2, вторичный по отношению к дегенерации. 15 Геморрагическая дегенерация проявляется в виде сигнала высокого Т1 без гадолиния. усиление контраста (рисунок 7). Продвинутая гиалиновая дегенерация может иногда включают жировое перерождение. Однако если макроскопический жир обнаружен в образовании матки, доброкачественной смешанной опухоли Мюллера или следует учитывать липоаденофиброму. 12,16 МРТ появление лейомиосарком ограничено. В одном исследовании из 12 случаев массы с 50% -ным высоким T2-взвешенным сигналом, крошечный высокий T1-взвешенный сигнал очаги и хорошо разграниченные районы без улучшения вызывают подозрение саркома. 17 Другие характеристики, свидетельствующие о возможности саркоматозная дегенерация включает внезапно увеличивающуюся лейомиому, особенно после менопаузы и / или нечетких границ и / или вторжения в смежные конструкции.

Аденомиоз

Аденомиоз — это состояние, при котором эктопические железы и строма эндометрия внедряются в миометрий.

Аденомиоз наблюдается в 19–62% случаев гистерэктомии, часто симптоматично в репродуктивном возрасте и в перименопаузе лет. 18 Существуют как диффузные, так и очаговые формы аденомиомы. 18,19

Хотя в прошлом было показано, что УЗИ не позволяет точно диагностировать аденомиоз, 20 новых исследований продемонстрировали высокую степень точности, чувствительности и специфичности. 21 Рейнхольд и его коллеги сообщили из литературы о чувствительности От 80% до 86%, специфичность от 50% до 96% и общая точность от 68% до 86% в диагностике диффузного аденомиоза. 21,22 Однако может по-прежнему сложно диагностировать аденомиоз на TVS, если есть сосуществующие миомы и / или очаговый аденомиоз. Преимущества МРТ аденомиоза включают возможность надежной диагностики аденомиоз, включая аденомиому, диагностика сосуществующих лейомиом и воспроизводимость МРТ, что позволяет проводить точное лечение мониторинг. 23

Сонографические признаки аденомиоза: лучше всего использовать высокочастотные трансвагинальные датчики и во время сканирования в реальном времени, в отличие от статических изображений. 22 У большинства пациентов аденомиоз проявляется в виде неоднородности миометрия, которая может быть очаговой или диффузной (рис. 8). 21,24 Неоднородность миометрия возникает из-за комбинации эхогенных очагов, представляющие гетеротопную ткань эндометрия и гипоэхогенные очаги представляющий гиперплазию гладких мышц. 25,26 диффузный аденомиоз часто приводит к асимметричной толщине миометрия и / или глобулярное увеличение матки. Другие находки при аденомиозе включают небольшие кисты миометрия, представляющие расширенные кистозные железы и эхогенные узелки и / или линейные бороздки, отходящие от эндометрий в миометрий, представляющий эктопическую ткань эндометрия.

Фокальный аденомиоз или аденомиома могут быть ошибочно приняты за лейомиому на УЗИ. 26 Отсутствие аномалии контура матки или эффекта массы, эллиптической формы, повышенная эхогенность и нечеткие границы способствуют диагностике аденомиома над лейомиомой. 10 Цветной допплер США может также помочь в отличия аденомиомы от лейомиомы на УЗИ. Цветной допплер УЗИ аденомиоз может демонстрировать рассеянные проникающие сосуды, 27 по сравнению с периферическим сосудистым драпированием, наблюдаемым при лейомиоме (рис. 9). 26-29

T2-взвешенный последовательности являются ключом к диагностике аденомиоза при МРТ, поскольку эти последовательности подчеркивают зональную анатомию матки. Диагностические критерии включают очаговое или диффузное расширение интенсивности сигнала с низким T2 соединительная зона или нечетко выраженный миометрий с низкой интенсивностью Т2-сигнала масса. 30-32 Низкая интенсивность сигнала на T2-взвешенных изображениях составляет вторичный по отношению к гиперплазии плотных гладких мышц, которая патологически напоминает внутреннюю часть миометрия ( гистопатологический коррелят с соединительной зоной). 31

соединительный ширина зоны на МРТ — важный критерий, используемый для диагностики аденомиоз. Если ширина зоны соединения ≤8 мм, то аденомиоз не входит. Если ширина зоны соединения ≥12 мм, то диагноз: аденомиоз можно сделать с уверенностью. 33 Однако, если ширина зоны стыка составляет от 9 до 11 мм, тогда наличие дополнительные данные могут помочь установить диагноз аденомиоза (Рисунок 10).

Дополнительные находки при аденомиозе включают: плохо определенные границы, фокусы высокого сигнала на T1- или T2-взвешенных последовательностях и линейные полосы высокого Т2-сигнала, исходящие из зоны эндометрия basale в миометрий. Высокая интенсивность сигнала, взвешенная по Т1 или Т2 очаги могут представлять эктопический эндометрий, кистозно расширенный эндометрий железы и / или кровотечение. 18-19, 30-31 Полоски с высокой интенсивностью сигнала могут вызвать псевдорасширение эндометрия.

Аденомиоз обычно скрыто на T1-взвешенных последовательностях, за исключением случайные высокосигнальные очаги, которые представляют кровоизлияние. 18,31 Контрастное усиление гадолиния не помогает в диагностике аденомиоза. 14,19 Ранний фазовые изображения могут показывать нарушения перфузии и «швейцарский сыр» внешность. Внешний вид «швейцарского сыра» вторичен по отношению к поперечное сечение расширенных желез эндометрия в миометрий.

Гиперплазия эндометрия

Превышение разрастание эндометриальных желез называется эндометриальным гиперплазия. Отношение эндометриальной железы к строме увеличивается, а железы могут быть кистозно расширены. Это состояние может быть очаговым или размытый. Гиперплазия эндометрия чаще всего является вторичной по отношению к беспрепятственная стимуляция эстрогенами. Описываются две категории: с или без клеточной атипии. У пациентов с клеточной атипией 25% имеют очаги карциномы эндометрия или разовьется в какой-то момент в будущее, что сопоставимо с 2% у пациентов без клеточной атипии.Гиперплазия эндометрия является первопричиной в 8% случаев постменопаузальные кровотечения. 34

TVS и sonoHSG являются исследования выбора для характеристики гиперплазии эндометрия. МРТ полезен, когда эти методы не являются диагностическими или при взятии проб эндометрий будет сложно.

На США и sonoHSG, гиперплазия эндометрия обычно проявляется в виде диффузно утолщенного, эхогенный эндометрий (рисунок 11).Однако очаговое асимметричное утолщение также можно увидеть. Маленькие кисты могут быть видны при гиперплазии эндометрия. представляющий расширенные кистозные железы при гистологии. 35 США и sonoHSG внешний вид гиперплазии эндометрия неспецифичен и гиперплазию эндометрия нельзя отличить от эндометрия карцинома, основанная только на визуализации.

На МРТ, гиперплазия эндометрия обычно проявляется в виде диффузного расширения эндометрия на Т2-взвешенном картинки.Гиперпластический эндометрий изо- или гипоинтенсивен на последовательностях T2 относительно нормального эндометрия. Небольшие очаги повышенного сигнала Т2 могут быть замечено внедренным в гиперпластический эндометрий. Эти очаги повышенного Т2 сигнал представляют собой кистозно расширенные железы. После

гадолиний напротив, гиперпластический эндометрий усиливается меньше, чем прилегающий нормальный миометрий. Если есть кистозно расширенные железы, они не усиливаются после введения контраста (рис. 12). 36 Похожий к TVS и sonoHSG, характеристикам МРТ эндометрия гиперплазия неспецифична, и рак эндометрия 1А стадии не может быть отличается от гиперплазии эндометрия только на основании изображений.

Полипы эндометрия

Эндометриал полипы — это очаговые разрастания гиперплазии эндометрия, покрытые эндометрий. Существует три типа полипов эндометрия: гиперпластический, атрофический и функциональный. Гиперпластические полипы напоминают железистые гиперплазия эндометрия; атрофические полипы состоят из кистозно расширенно-атрофические железы и функциональные полипы претерпевают циклические изменения.Полипы эндометрия могут быть сидячими или на ножке и могут выступать в канал эндометрия. Наиболее частые локализации — дно матки. и рог. Полипы эндометрия встречаются у 10% женщин и бывают множественными. 20% времени. Злокачественность наблюдается в 0,5% полипов эндометрия. Использование тамоксифена увеличивает относительный риск возникновения полипов эндометрия.

TVS и sonoHSG — это исследования выбора для первоначального выявления и характеристики полипов эндометрия. 37 МРТ полезен в сомнительных случаях или когда TVS не является диагностическим. МРТ также полезно в тех случаях, когда отбор проб может быть затруднен (например, шейный стеноз, крупный габитус).

На УЗИ полипы эндометрия выглядят как неспецифическое, эхогенное утолщение эндометрия или как очаговое, эхогенное масса эндометрия. Внутри полипов можно увидеть безэхогенные области и гистологически соответствуют расширенным железам. 35 Цветной допплер изображения демонстрируют одиночный сосуд для кормления.На sonoHSG, эндометрий полипы с гладкими краями, эхогенные образования выступают в канал эндометрия (рисунок 13).

МРТ полипов эндометрия варьирует, особенно на Т2-взвешенных последовательностях. 38 Чаще всего появление MR на T2-взвешенных последовательностях немного снижение сигнала по сравнению с эндометрием. Полипы эндометрия также могут быть изоинтенсивным эндометрию на Т2-взвешенных последовательностях, появляясь как очаговое или диффузное утолщение эндометрия; гетерогенный с обоими кистозные и солидные участки; и / или имеют волокнистую ткань с низкой интенсивностью Т2-сигнала. сердцевина или стебель (рисунок 14).На T1-взвешенных изображениях полипы эндометрия isointense эндометрию. Полипы усиливаются за счет гадолиниевого контраста, обычно меньше, чем нормальный эндометрий, но больше, чем нормальный миометрий. Шаблон повышения контрастности не является специфическим. МРТ особенности полипа эндометрия неспецифические и эндометриоидные. гиперплазия и рак эндометрия могут проявляться аналогично.

Заключение

ТВС является основным методом визуализации для оценки женщин с аномальное маточное кровотечение.MR и sonoHSG помогают решить проблему решение и / или когда TVS неоднозначно. Новые техники, такие как 3-мерный TVS, 3-мерный sonoHSG и MR диффузионно-взвешенный изображения, появляются. Трехмерный ТВС уже был показан улучшить оценку формы матки и полости эндометрия. 39-41 Первоначальные исследования использования трехмерного соноГСГ были неоднозначными, но для того, чтобы сделать вывод, необходимо больше данных. 42-43 Существует очень мало данных об использовании МРТ диффузионно-взвешенных изображений в оценка аномального маточного кровотечения, но предварительные результаты многообещающий. 44-45

Список литературы

  1. Gross BH, Silver TM, Jaffe MH. Сонографические особенности лейомиомы матки: Анализ 41 доказанного случая. J Ultrasound Med. 1983; 2: 401-406. 2. Карасик С., Лев-Тоафф А.С., Тоафф МЭ. Визуализация лейомиомы матки. AJR Am J Roentgenol. 1992; 158: 799-805.
  2. Дудяк С.М., Тернер Д.А., Пател С.К. и др. Лейомиомы матки в бесплодный пациент: предоперационная локализация с МРТ по сравнению с УЗИ и гистеросальпингография. Радиология . 1988; 167: 627-630.
  3. Zawin M, McCarthy S, Scoutt LM, Comite F. Высокопольная МРТ и УЗИ таза у женщин с лейомиомами. Магнитно-резонансная томография. 1990; 8: 371-376.
  4. Майер Д.П., Шипилов В.В. Ультрасонография и магнитно-резонансная томография миома матки. Obstet Gynecol Clin North Am. 1995; 22: 667-725.
  5. Лю CY. Лапароскопическая гистерэктомия. Обзор 72 дел. J Reprod Med. 1992; 37: 351-354.
  6. Кливер М.А., Герцберг Б.С., Джордж П.Ю. Акустическое затемнение от лейомиомы матки: сонографически-патологическая корреляция. Радиология . 1995; 196: 99-102.
  7. Вайнтрауб Дж. Л., Романо В. Дж., Кирш М. Дж. И др. Эмболизация маточной артерии: результаты сонографического исследования. J Ультразвук Med . 2002; 21: 633-637.
  8. Davis PC, O’Neill MJ, Yoder IC, et al. Соногистерографические данные эндометрия и субэндометрия. Рентгенография .2002; 22: 803-816.
  9. Лев-Тоафф А.С., Тоафф М.Э., Лю Дж. Б. и др. Значение соногистерографии в диагностике и лечении аномальных маточных кровотечений. Радиология . 1996; 201: 179-184.
  10. Беккер Э. Младший, Лев-Тоафф А.С., Кауфман Э.П. и др. Добавленная стоимость трансвагинальная соногистерография вместо трансвагинальной сонографии в женщины с известной или подозреваемой лейомиомой. J Ультразвук Med . 2002; 21: 237-247.
  11. Hricak H, Tscholakoff D, Heinrichs L, et al.Лейомиомы матки: корреляция гистопатологических данных и симптомов МРТ. Радиология . 1986; 158: 385-391.
  12. Mittl RL, Yeh I, Kressel HY: Ободок с высокой интенсивностью сигнала, окружающий лейомиомы матки на МР-изображениях: патологическая корреляция. Радиология . 1991; 180: 81-83.
  13. Hricak H, Finck S, Honda G, Goeranson H. МРТ при оценке доброкачественные образования матки: повышенная ценность гадопентатата димеглумина Т1-взвешенные изображения. Ам Дж. Рентгенол . 1992; 158: 1043-1050.
  14. Ямасита Y, Torashima M, Takahashi M. Гиперинтенсивная лейомиома матки в Т2-взвешенная МРТ: дифференциация с динамической улучшенной МРТ и клинические последствия. Радиология. 1993; 189-721-725.
  15. Хори Y, Ikawa S, Kadowaki K и др. Липоаденофиброма тела матки: Сообщение о новом варианте аденофибромы (доброкачественная смешанная опухоль мюллера). Arch Pathol Lab Med .1995; 119: 2 74-276.
  16. Танака YO, Nishida M, Tsunoda H, et al. Гладкомышечные опухоли неопределенной злокачественный потенциал и лейомиосаркомы матки: результаты МРТ. Дж. Магнитно-резонансная томография. 2004; 20: 998-1007.
  17. Аззиз Р. Аденомиоз: современные перспективы. Obstet Gynecol Clin North Am. 1989; 16: 221-235.
  18. Outwater EK, Siegleman ES, Van Deerlin V. Аденомиоз: современные концепции и аспекты визуализации. Ам Дж. Рентгенол .1998; 170: 437-441.
  19. Хираи М., Шибата К., Сагай Х. и др. Трансвагинальная импульсная и цветная допплерография для оценки аденомиоза. J Ultrasound Med. 1995; 14: 529-532.
  20. Рейнхольд С., Атри М., Мехио А. и др. Диффузный аденомиоз матки: Морфологические критерии и диагностическая точность эндовагинальной сонографии. Радиология. 1995; 197: 609-614.
  21. Рейнхольд С., Тафазоли Ф., Мехио А. и др. Аденомиоз матки: Особенности эндовагинальной УЗИ и МРТ с гистопатологической корреляцией. Рентгенография . 1999; 19 Номер спецификации: S147-S160.
  22. Рейнхольд С., Атри М., Мехио З. и др. Диффузный аденомиоз матки: Морфологические критерии и диагностическая точность эндовагинальной сонографии. Радиология . 1995; 197: 609-614.
  23. Fedele L, Bianchi S, Dorta M, et al. Трансвагинальное ультразвуковое исследование в диагностике диффузного аденомиоза. Fertil Steril . 1992; 58: 94-97.
  24. Атри М., Рейнхольд С., Мехио А.Р. и др. Аденомиоз: признаки УЗИ с гистологической корреляцией в исследовании in vitro. Радиология . 2000; 215: 783-790.
  25. Кулиговская Е., Дело Л III, Лу К III. Боль в области таза: недооцененные гинекологические заболевания. Рентгенография . 2005; 25: 3-20.
  26. Лион EA. Ультразвуковая оценка кровотечения у небеременной пациентки. Представлено на 102-м ежегодном собрании американского агентства Roentgen Ray. Общество, Атланта, Джорджия. 28 апреля — 3 мая 2002 г.
  27. Chiang CH, Chang MY, Hsu JJ, et al. Сосудистый рисунок опухоли и кровь сопротивление потока в дифференциальной диагностике лейомиомы и аденомиоз по данным цветной допплерографии. J Assist Reprod Genet . 1999; 16: 268-275.
  28. Ботсис Д., Кассанос Д., Антониу Г. и др. Аденомиома и лейомиома: Дифференциальный диагноз с помощью трансвагинальной сонографии. J Clin Ультразвук . 1998; 26: 21-25.
  29. Тогаши К., Нисимура К., Ито К. и др. Аденомиоз: диагностика с помощью МРТ. Радиология . 1988; 166: 111-114.
  30. Togashi K, Ozasa H, Konishi I, et al. Увеличенная матка: дифференциация аденомиоза и лейомиомы с помощью МРТ. Радиология . 1998; 171: 531-534.
  31. Mark AS, Hricak H, Heinrichs LW и др. Аденомиоз и лейомиома: дифференциальный диагноз с помощью МРТ. Радиология. 1987; 163: 527-529.
  32. Рейнхольд C, McCarthy S, Bret PM и др. Диффузный аденомиоз матки: сравнение эндовагинальной УЗИ и МРТ с гистопатологической корреляцией. Радиология . 1996; 199: 151-158.
  33. Рейнхольд С., Атри М. Гиперплазия эндометрия.В: Hricak H, Reinhold C, Ascher SM (ред.): Карманный радиолог: гинекология — 100 лучших диагнозов . Солт-Лейк-Сити: Amirsys, 204, стр. 8-10.
  34. Sheth S, Hamper UM, Kurman RJ. Утолщенный эндометрий у женщин в постменопаузе: сонографически-патологическая корреляция. Радиология . 1993; 187: 135-139.
  35. Reinhold C, Khalili I. Кровотечение в постменопаузе: ценность визуализации. Radiol Clin North Am . 2002; 40: 527-562.
  36. Arti M, Nazarnia S, Aldis AE и др.Трансвагинальное ультразвуковое исследование аномалий эндометрия. Рентгенография . 1994; 14: 483-492.
  37. Grasel RP, Outwater EK, Siegelman ES и др. Полипы эндометрия: МРТ особенности и отличие от рака эндометрия. Радиология . 2000; 214: 47-52.
  38. Benacerraf BR, Shipp TD, Bromley B. Повышение эффективности гинекологических сонография с трехмерными объемами: пилотное исследование. J Ультразвук Med .2006; 25: 165-171.
  39. Бега Г., Лев-Тоафф А.С., О’Кейн П. и др. Трехмерное ультразвуковое исследование в гинекология: технические аспекты и клиническое применение. J Ультразвук Med . 2003; 22: 124.
  40. Yaman C, Jesacher K, Polz W. Точность трехмерного изображения трансвагинальное УЗИ при измерении объема матки; в сравнении с двумерное ультразвуковое исследование. Ультразвук Med Biol . 2003; 29: 1681-1684.
  41. Лев-Тоафф А.С., Пинейро Л.В., Бега Г. и др.Трехмерный мультипланарная соногистерография: сравнение с традиционной двумерная соногистерография и рентгеновская гистеросальпингография. J Ультразвук Med . 2001; 20: 295-306.
  42. Гейт С.В., Крокетт М.М., Бойд Б.К. и др. Соногистерография: имеют ли восстановленные 3D-изображения дополнительную ценность? AJR Am J Roentgenol . 2008; 190: W227-W233.
  43. Лиапи Э., Камель И.Р., Блумке Д.А. и др. Оценка ответа миомы матки и миометрия до эмболизации с использованием диффузионно-взвешенная эхопланарная МРТ. J Comput Assist Tomogr . 2005; 29: 83-86.
  44. Fujii S, Matsusue E, Kigawa J, et al. Диагностическая точность видимого коэффициент диффузии при дифференциации доброкачественной матки от злокачественной Поражения полости эндометрия: исходные результаты . Eur Radiol . 2008; 18: 384-389. Epub 5 октября 2007 г.
Вернуться к началу .
29Сен

Рецепт теста для пельменей классический – Домашние пельмени – очень вкусные! Классический фото рецепт

Домашние пельмени – очень вкусные! Классический фото рецепт

Всем привет! С вами Денис Повага. Хочу поделиться классическим рецептом пельменей ручной лепки. Каждый раз, когда мы лепим пельмени дома, то процесс один и тот же… Садимся за круглым столом, и разговариваем на интересные темы, пока не налепим нужное кол-во пельмешек. В этот раз, мы подготовили морозилку как минимум на 1 неделю, и налепили разом — пельмени, манты (рецепт приготовления здесь…), и даже вареники. Одних только пельменей налепили 500 штук. Домашние – очень вкусные, и вполне великолепные! Рекомендую… Хотя и соглашусь, такое кол-во за один раз — занятие утомительное. И можно разделить процесс на 1-2 дня, замораживая поэтапно.

Прикладываю фото отчет:

Пельмени – классический пошаговый рецепт

Процесс хоть и утомительный, но поверьте — оно того стоит. Будь-то холодными зимними вечерами, согреваться этим блюдом. Очень хорошо заходят на новогоднем столе или праздник рождества. Да даже в любое время года — все в восторге от домашних пельменей. Только посмотрите… Со сливочным маслом, и черным перцем. Или быть может, хотите — добавьте сметану, кетчуп или майонез. Или кетчунез, который так обрел популярность после выхода сериала Универ, с героем Кузей, который уплетал пельмени с этим самодельным соусом. По мне, русская горчица, молотый перец и кусочек масла, запивая томатным соком — что может быть вкуснее!?

Итак, друзья. Начать можно либо с фарша, либо с теста. Предлагаю начать с последнего…

Тесто на пельмени – вкусное и мягкое на воде (классический рецепт)

Пропорции, для приготовления теста, покажу на 1 кг. муки. Тесто можно делать на воде только — без масла и яйца. Но вариант с яйцом более предпочтителен. Кто-то делает заварное тесто, кто-то с водой комнатной температуры. Пробуя разные варианты, мне понравился именно этот классический рецепт с растительным маслом. Хотя само масло, по сути не обязательно, и оно больше здесь не для самого теста (хотя и делает его более эластичным), а для того, чтобы ваши руки в процессе замешивания теста — не прилипали к тесту. Да и так, правильно замешанное пельменное тесто, не должно липнуть к рукам. И многие, придерживаются этого способа!

Понадобится:

  • 1 кг. муки
  • 0.5 мл. воды комнатной температуры (не холодной)
  • 1 яйцо
  • Соль — чайная ложка
  • 30 грамм подсолнечного масла

Итак, приступим. Все ингредиенты перед нами:

  • Муку желательно просеять. Если этого не сделать — ничего критичного не случится. Тем более, если качество муки хорошее.
  • Солить рекомендуется сразу в муку, либо можно растворить соль в воде с яйцом. Мне удобней первый вариант, так как можно посолить муку, затем перемешать её и попробовать пальцем на соль. Выбирайте, как удобней вам. Главное, не после воды.

Шаг 1. Взболтаем яйцо в стакане воды, и получится вода молочного цвета. На фото выше яйцо просто в воде, а на фото ниже уже взболтали и постепенно заливаем ровно в 1 кг. муки. Можно лить не спеша, оставив буквально чуть-чуть воды в кружке. В случае чего, если получится густым тесто (например, не угадали с пропорциями муки и добавили больше), то можно будет добавить оставшуюся воду. В случае с точными пропорциями, можно смело выливать ровно 0.5 литра воды в предварительно просеянную муку.

Сначала, тесто мешаем деревянной ложкой. Иначе, если сразу руками, то будет не совсем правильно.

Тесто на пельмени с растительным маслом

Шаг 2. На следующем этапе, для эластичности добавим столовую ложку масла в тесто:

…также, чтобы тесто не прилипало к рукам, пару капель на ладонь:

Шаг 3. Замешиваем тесто минимум 5 минут, пока не получится однородная форма. Тесто должно получиться не густым, не жидким. Предложенные пропорции выше — идеальные на 1 кг. муки. С одного кг. теста, получится порядка 3 кг. пельменей в готовом виде.

Кстати! Рецепт теста классический и не спроста называется универсальным. Ведь он отлично подходит не только для пельменей, но и приготовление мант, чебуреков, вареников. В том числе, для блюд узбекской кухни, таких как мампар или лагман. Принцип приготовления, не сильно отличается. Это хорошая основа.

Накрываем тесто пищевой пленкой или убираем в пакет. Пускай отдохнет 30 минут. Убираю в холодильник…

Самое время, приготовить начинку, именуемую фаршем…

Рецепт фарша на пельмени

Здесь тоже всё просто, и фарш универсальный — может подходить для мантов, и чебуреков (смотрите рецепт — чебуреки домашние самый удачный рецепт). Только в случае с двумя последними, рекомендуется больше лука, нежели чем на пельмени. И ещё желательна приправа — зира. Для пельменей она не используется, либо в некоторых случаях, на любителя.

Самый простой вариант фарша на пельмени, следующий:

  • 1 кг. мяса свинины крутим на мясорубке (можно сочетать 50% свинина на 50% говядина, либо свинины чуть больше).
  • 4-5 луковиц. Наглядно лука 30-50% от общего объема мяса (в случае на манты, лука и мяса пополам или лука можно больше, для сочности)
  • Соль и перец по вкусу

Лук можно нарезать на мелкие кубики ножом…

…или заодно прокрутить на мясорубке, до или после мяса. Конечно же, этот вариант более простой в котором меньше слёз.

Вот, что получилось… Примерно 30% лука от общего объема фарша.

Солим перчим по вкусу, перемешиваем. Фарш готов!

Как быстро лепить пельмени руками

Фарш готов, тесто готово. А значит, самое время приступить к лепке пельменей.

Этап 1. Достаем тесто из холодильника и отрезаем кусочек, на первую партию. Остальное тесто должно быть прикрыто в пакете, чтобы не подсохли края.

Этап 2. Раскатываем змейкой тесто, и нарезаем на равные кусочки в 2 см., как показано на фото ниже. Для приготовления заготовок, понадобится мука. На фото ниже показано:

Этап 3. Окунаем каждую заготовку в муку, как бы делая маленькую лепешку. Прикладываю пошаговое фото:

Заготовки тоже желательно прикрыть, чтобы не подсыхали. Старайтесь сделать заготовок не более, чем на 10 минут лепки. Ведь если сделать много заготовок для пельменей, то последние подсохнут, и будет сложно лепить пельмени. На двоих, у нас примерно до 50 заготовок за раз. Также, не переборщите с мукой, иначе края также будет сложно слепить.

Далее, передаю скалку любимой, и фотографирую каждый шаг для Вас:

Как самому сделать пельмени в домашних условиях

Этап 4. Раскатываем скалкой ровный круг, чтобы заготовки получались в 2-3 мм. толщиной

Этап 5. Вилкой накладываем начинку, и далее тесто окунаем в конверт, как показано ниже:

Этап 6. Лепим края, как показано на следующем фото:

Должно получиться вот так:

Этап 7. Отлично! Как видите, ничего сложного. Теперь берем за края, и формируем пельмешек.

Первый пельмень ручной лепки готов, и можно убирать камеру в сторону, чтобы лепить вместе. Чем больше участников подключено к процессу лепки, тем быстрее справитесь!

Этап 8. Противень, или поднос посыпьте мукой, чтобы пельмени не слипались к дну, и друг к другу, не укладывайте плотно.

На самом деле, когда я подключился к процессу, то пельмени начали получаться не столь аккуратными )). Первый поднос готов!

Можно приступить к приготовлению…

Как на самом деле нужно варить пельмени

Смешной заголовок не так ли? Хе, хе… неужели кто-то ещё не умеет варить пельмени, спросите вы? На самом деле, есть моменты, которые стоит рассмотреть ниже, чтобы домашние пельмени не переварились. Ведь от того, сколько их варить — будет зависеть их готовность и вкус. А нам нужны самые вкусные, и сочные пельмешки.

Воды наливаем половину кастрюли на 50 штук. Если пельменей больше, то и воды чуть больше наливаем. Важно помнить, что от кол-ва воды зависит скорость её закипания. Также, не стоит брать слишком широкую кастрюлю. Что-то среднее должно быть. Много воды — велики шансы переварить пельмени. Ведь вода дольше будет доходить до повторного кипения, когда отправим пельмешки в воду. И получится, что тесто сварится, а вода ещё не закипела. И с этого момента, они будут развариваться. Здесь важна интенсивность огня на первом этапе после закипания, и контролировать ситуацию, чтобы не выкипала вода и вовремя взять шумовку, чтобы извлечь их из воды. Примерно 5-7 минут после закипания, и пельмени готовы. В случае с замороженными пельменями ручной лепки, время приготовления увеличивается. Но время увеличивается не за счет длительности кипения, а за счет момента — когда они отправляются в кипящую воду до повторного закипания. А далее — всё одинаково, не зависимо замороженные или свеже слепленные пельмени.

Давайте рассмотрим процесс, более подробно:

Фото этапа 1. Наливаем в кастрюлю воды, и отправляем 2 лаврового листа + соль по вкусу (буквально чайную ложку с горкой). Доводим воду до кипения.

Фото этапа 2. Отправляем пельмени разом в кипящую воду, и мешаем 1-2 раза чтобы не слиплись. Естественно, процесс кипения прекратиться, и важно как можно скорее довести воду до кипячения повторно. Потому как, чем дольше они в воде не варятся — тем дольше теряют форму и вкус. Поэтому, огонь на максимум…

Фото этапа 3. Отлично! Буквально 2 минуты, и вода снова интенсивно кипит. Можно сбавить огонь, чтобы контролировать пенку, и она не ушла за пределы кастрюли. Главное — держать режим кипения. Будет это интенсивное или умеренное кипение — не столь важно. Кипят, значит- процесс варки начался. Засекаем буквально 5-7 минут.

Готовые пельмешки будут немного менять форму, скукоживаясь и всплывать на верх. Это говорит о том, что они готовы. В любом случае, спустя 5 минут — рекомендую достать одну пельмешку и попробовать на вкус. Разрежьте её пополам, чтобы проверить готовность теста в первую очередь в самых толстых местах. Фарш явно уже будет готов. Здесь главное, чтобы тесто не переварилось и в тоже время, было готово.

Фото этапа 4. Пельмени готовы, спешу вылавливать их из кастрюли в тарелки…

Сверху посыпаем перцем по вкусу, и кусочек масла. Все остальные лакомства, в виде сметаны или майонеза — можно подать отдельно…

Стоит ли очередной раз повторяться, насколько вкусные домашние пельмени получаются? Вы и сами это знаете — что они очень вкусные, и не сравниваются с магазинными, в которых не понятно из чего делают пельмени на самом деле.

Обязательно готовьте домашний рецепт. И пускай он будет для вас на первом месте. А магазинные полуфабрикаты, рекомендую проходить стороной. Тем более, слепить на 1 раз пельменей, не требуется больших усилий. А если посвятить этому больше времени, то можно наслаждаться вкусной едой целую неделю. И самое главное, вам не придется лишний раз думать о том, что же приготовить на ужин или обед.

Самолепные пельмени – самые вкусные и вполне великолепные!

Приятного аппетита, и увидимся в следующих выпусках.

Буду благодарен отклику в социальных сетях, и Вашим комментариям. Жмите класс, и пишите ниже, если возникают вопросы, или просто понравилось. Конечно же, не обязательно!

Автор публикации

не в сети 35 минут

admin

3

Понравилась статья? Сохрани себе на стену в соц. сеть, чтобы не потерять!
Всего 1 клик по кнопке, и готово…

Комментарии: 254Публикации: 125Регистрация: 22-09-2018

xoxu.ru

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Пельмени – семейное блюдо. Наверное,  многие помнят,  как в детстве собиралась за столом вся семья. Один из членов семьи замешивал тесто для домашних пельменей, другой готовил начинку, а потом все дружно лепили множество пельмешек.

В кухне практически любой страны можно найти что-то подобное пельменям – тортеллини  в Италии,  эпманада в Испании и Латинской Америке, хинкали в Грузии,  самса в центральной Азии и Индии, манты в Средней Азии, цзао-цзы в Китае и т.д.

Ведь чего проще приготовить тесто и положить внутрь начинку. Пельмени хороши тем, что их можно заморозить, а из морозилки доставать по мере необходимости. Удобно на случай нежданных гостей или когда нет времени на приготовление ужина. Раз – и готово!

Содержание статьи:

Как приготовить тесто для пельменей в домашних условиях – полезные советы
6 рецептов теста для пельменей и вареников
Как лепить пельмени — видео

Но, оказывается, и рецептов теста есть великое множество, не меньше рецептов разных начинок, да и способы приготовления отличаются. Согласитесь, что никакие магазинные пельмени не будут такими вкусными, как приготовленные своими руками в домашних условиях. А если в этом процессе участвует вся семья, то лепка пельменей становится замечательным поводом для общения в семейном кругу.

Как приготовить тесто для пельменей в домашних условиях – полезные советы

Чтобы пельмени получились вкусными и сочными, необходимо правильно замесить тесто. Начинка тоже важна, но сегодня подробнее поговорим о тесте для пельменей.

Поделюсь с вами секретами, чтобы получилось мягкое и вкусное тесто для домашних пельменей. А из теста для пельменей можно приготовить и вареники.

  • Во-первых, к тесту я отношусь как к одушевленному предмету. Уверена, что любое блюдо из теста нужно готовить только в хорошем настроении, с душой.
  • Во – вторых, муку обязательно нужно просеивать, желательно даже 2 раза. В это время мука обогащается кислородом,  и тесто получается более нежное и воздушное.
  • В-третьих, для любого теста при замесе лучше использовать теплую жидкость – воду, молоко или кефир. С теплым замесом тесто лучше и быстрее настоится.
  • В-четвертых, для большей прочности теста можно добавить щепотку манки.
  • В-пятых,  для эластичности рекомендую добавить 1 ст. л. растительного масла.
  • В-шестых, вымешивать тесто нужно довольно долго, пока не перестанет липнуть к рукам.
  • В-седьмых, после замеса тесто нужно накрыть чистым полотенцем и дать отдохнуть. Тогда клейковина в муке набухнет, и тесто будет эластичным
  • В-восьмых, пельмени будут вкуснее, если тесто раскатать тонко. Но здесь не перестарайтесь – если тесто будет слишком тонким, то когда положите на него  начинку, могут порваться.
  • В–девятых, склеивать кончики теста для пельменей нужно очень тщательно, чтобы они не развалились при варке.

6 рецептов теста для пельменей и вареников

Классический рецепт теста для пельменей

 Классический рецепт теста для пельменей известен нам издавна, да он, пожалуй, самый распространенный и простой.

Ингредиенты:
  • Мука – 0,5 кг.
  • Вода – 1 стакан.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Манка — щепотка
  • Соль- 1 ст. л.
  • Растительное масло – 1 ч. л.

Просеиваем муку в миску и делаем в ней углубление, добавляем манку. Вбиваем в лунку яйцо и добавляем растительное масло.

 

Ложкой размешиваем тесто. В теплую воду добавляем соль и вливаем в тесто.

 

Когда вода впитает всю муку и тесто станет плотным, выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешиваем тесто руками.

 

Вымешиваем минут 10, и когда тесто перестанет прилипать к рукам, накрываем его полотенцем и оставляем минут на 20-30 подойти.

 

Заварное тесто для пельменей

 

Заварное тесто хорошо тем, что оно благодаря завариванию кипятком получается очень эластичное и мягкое, не липнет ни к скалке, ни к рукам. Такое тесто и раскатать и лепить легче, чем классическое.

Ингредиенты :
  • Мука – 3 стакана
  • Вода (кипяток) – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Соль – ½ ч. л.

Для начала ставим кипятить чайник. Пока закипает вода, в миску вбиваем яйцо, солим и вливаем растительное масло. Размешиваем. Муку просеиваем и в углубление вливаем яйца с маслом, размешиваем ложкой. 

 

В муку вливаем стакан кипятка и снова хорошо размешиваем. Когда ложкой станет трудно перемешивать, вымешиваем тесто руками до однородной массы. При необходимости досыпаем муку.

 

Точное количество муки зависит от ее сорта и качества. Поэтому если вам кажется, что тесто жидковато, муки придется досыпать. Только не перестарайтесь, так как тесто может стать слишком густым и при варке пельмени будут жесткие.

Тесто оставляем подойти на 20 минут. После чего раскатываем и лепим пельмени.

 

Тесто для пельменей на молоке

 

Ингредиенты :
  • Мука просеянная– 3 стакана
  • Молоко теплое – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ч. л.
  • Соль – ½ ч. л.

 

2 стакана муки всыпаем в миску, делаем углубление, в которое вбиваем яйцо и добавляем растительное масло. Вливаем теплое молоко и размешиваем ложкой.

 

На стол высыпаем 1 стакан муки, выкладываем на него пока еще жидковатое тесто и тщательно вымешиваем.

 

Тесто для пельменей на молоке нежнее и мягче, чем на воде. Я в последнее время пельмени леплю по этому рецепту. Можно молоко разбавить водой в соотношении 1:1.

Тесто для пельменей и вареников на кефире

Прекрасный рецепт идеального теста для пельменей, вареников и даже пиццы. Кефир и сода придает такому тесту особую мягкость и пышность.

 

Ингредиенты :
  • Мука просеянная– 5-6 стаканов
  • Кефир  – 0,5 л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Уксус – 1 ч. л.

Смешиваем в миске яйцо, сахар, соль и кефир.

 

Соду гасим в стакане уксусом и выливаем жидкость в тесто.

 

Добавляем 2 стакана муки, размешиваем, пока можем мешать ложкой.

 

Тесто выкладываем на стол с мукой и долго мешаем, добавляя муку. Вымешиваем до эластичности. Оставляем на 15-20 минут, а чтобы тесто сверху не обветрилось, накрываем стеклянной миской.

 

 Тесто для пельменей на минеральной воде

Тесто для пельменей и вареников на минеральной воде получается мягким и рыхлым из-за пузырьков углекислого газа, находящихся в минералке.

 

Ингредиенты:
  • Газированная минеральная вода – 1 стакан
  • Мука – 4 стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, сахар – по ½ ч. л.
  • Растительное масло – 4 ст. л.

В миску вбиваем яйцо и наливаем минеральную воду. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Всыпаем просеянную муку и размешиваем. Хорошо вымешиваем уже на столе, добавляя по мере необходимости муку.

Тесто для пельменей  без яиц

Ингредиенты:
  • Вода – 1,5  стакана
  • Мука – 3 стакана
  • Соль – 1 ч. л.

Такой простой рецепт теста для пельменей и вареников хорош во время поста, так как в нем отсутствуют яйца и молоко. 

В воду всыпаем просеянную муку и добавляем соль . Хорошо вымешиваем тесто и, накрыв чистым полотенцем,  отправляем на 30 минут отдохнуть.

Рецепты теста для пельменей подходят и для приготовления вареников. А вот начинок для пельменей и вареников такое большое количество, что это разберем в отдельной теме блога.

Как лепить пельмени

А вот для того, чтобы узнать как можно лепить пельмени,  руками или с помощью пельменницы, какое разнообразие формы пельменей придумано, посмотрите это видео.

 

Я надеюсь эта статья вам будет полезна и вы сможете поделиться ею с друзьями.

Автор публикации

0 Комментарии: 2731Публикации: 303Регистрация: 04-09-2015

scastje-est.ru

вкусные пошаговые рецепты. Классические рецепты теста для пельмений на воде и не только

Здравствуйте! Чем можно удивить мужчину? Моего непременно вкусными и ароматными домашними пельменями. Потому что, как и я, он их просто обожает.

А вы каким блюдом удивляете своих защитников?

У меня сегодня очень хорошее настроение, даже стихотворение в голову залетело само самой. 

«Я готов упасть хоть на колени,
Чтобы ты мне сварила пельмени.»

Сегодня как вы догадались разговор пойдет о домашних ароматных мясных загтовках. Не знаю как вы, а я никогда не покупаю магазинные, у меня к ним некое отвращение почему-то. Потому что лучше домашних, могут быть только домашние сделанные с любовью. Слово пельмень это не русское слово, оно заимствованно у финн. Означает оно «вкусное хлебное ушко».

Интересно! Это мясное блюдо очень распространенное, и поэтому в разных кухнях мира, оно звучит по-разному: итальянцы называют эти хлебные ушки — равиолями, китайцы кличут вонтами, кавказцы — мантами, буряты — позами, белорусы называют их колдунами, японцы — гедзе, украинцы — варениками. Оригинально правда ведь? Есть варианты по-татарски,  по-китайски, по-уральски, таежные, «Цезарь» и многие другие.

Безусловно все эти названия объединяет только одно, это блюда готовится из теста и мяса, которое потом варится в кипящем бульоне(воде). Правильнее будет сказать не мяса, а начинки. 

А вы знаете, чье это блюдо, кухня? Напишите свои комментарии и отзывы, которые я с удовольствием читаю. 

 Пошаговые рецепты теста на пельмени

В пельменях большую роль играет тесто. Существуют определенные критерии, которые предъявляются к нему.  Ведь готовые мясные красавчики должны быть не только красивыми, но и вкусными на вкус.

Если вы почитаете дополнительную литературу в сети интернет или забьете в поиске яндекса, то увидите, что все рецепты  выполнены без добавления дрожжей, в них используется обычное бездрожжевое пресное тесто.

Важно! В тесто немного добавьте соль! Ведь соль не выводит влагу, а это значит что они будут хорошо лепиться и не рассохнуться быстро при лепке. Ну, а при варке они станут вкусными и сочными

Мука должна быть высшего сорта однозначно, чтобы оно получилось эластичное и упругое, а также не рвалось. Муку перед работой обязательно нужно просеять через сито, чтобы оно насытилось кислородом.

pelmeni

Яйцо для теста нужно брать свежее и лучше всего вымытое хотя бы проточной водой.

Без яиц я рекомендую не делать, потому что оно будет жесткое и абсолютно не пластичное, лепить будет трудно.

Важно! Если вы все таки используете и готовите  без яиц, то для эластичности добавьте растительное масло.

Интересный момент, можно его сделать разноцветным. Особенно такие мясные комочки привлекут внимание у детей. Представляете как будет интересно и забавно?

raznocv pelmeni

Ну, конечно для этих целей, нужно использовать только натуральные красители, например свеклу. Более подробнее об этом варианте приготовления  читайте тут.

Эту статью мне не хочется полностью посвящать тесту, об этом я напишу более подробно немного погодя.

Сейчас я вам покажу самые основные виды теста для пельмений с ингредиентами.

И вы увидите, какие несложные продукты нужны для самых вкусных, ароматных «мясных ушек».

А способ приготовления по этим описаниям занимает очень мало времени, нужно все ингредиенты просто смешать между собой и выкатывать эластичную по консистенции смесь из муки.

Важно! Тесто по любому виду должно отдохнуть в течение 15-30 минут, тогда оно будет мягкое и упругое, т.е отлично подойдет для лепки красивых мясных «чудиков».

«Отдохнуть» значит полежать, раздаться, накройте его чашкой, или  миской, можно обернуть пищевой пленкой.

Как сделать тесто для пельмений на воде с яйцами

Самый распространенный у большинства русских людей. Я думаю, что про этот вариант знают абсолютно все, поэтому напоминаю вам составляющие такого вида.

Нам понадобится:

  • яйца — 1-2 шт.
  • соль на кончике ножа
  • мука — 2-3 ст.
  • вода — 1 ст.

Тесто для пельмений на воде и яйце

Такое тесто на молоке очень хорошо разбухает при варке. Что однозначно очень приятно, потому что они становятся большими в размерах. Поэтому используя, этот вариант старайтесь делать их чуть меньше, учитывая эту особенность. Так, как же сделать тесто на пельмени?

Нам понадобится:

  • мука высшего сорта — 2-3 ст.
  • яйцо — 1 -2 шт.
  • молоко — 1 ст.
  • масло рафинированное растительное — 1 ст.л
  • соль — 1 ч.л

Все смешайте, дайте расстояться, а затем приступайте к лепке.

Тесто яичное 

Нам понадобится:

  • мука — 0,5 ст.
  • яйцо — 2-3 шт.
  • вода — 1 ст.
  • соль — 1 ч.л

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешайте между собой по списку, дайте тесту отдохнуть в сторонке.

Тесто на пельмени с растительным маслом — самый простой и вкусный рецепт

Этим вариантом я пользуюсь обычно всегда, о том для чего нужно масло в тесте, я вам рассказывала в своем авторском способе про чебуреки, здесь смысл такой же.

Важно! Масло можно добавлять либо сливочное, либо растительное. В любом случае вы получите эластичное, упругое тесто, а на вкус просто фантастика. Можно также добавить и растительное и сливочное совместно.

Нам понадобится:

  • растительное масло — 1 ст.л
  • сливочное масло комнатной температуры — 0,5 ст.л
  • вода — 1,5 ст.
  • мука -3-4 ст.
  • соль — 1 ч.л

Лучший классический рецепт теста для пельменей 

Интересный вариант, если у вас не оказалось яиц, но зато есть сметана, соль и мука. Как ни странно тесто на таком замесе получается тоже мягкое и упругое.

Нам понадобится:

  • соль — 1 ч.л
  • мука — 2 ст.
  • сметана — 1 ст.

Тесто на сметане или на кефире очень вкусное, учтите, что очень тонко его не получится раскатать, но оно получается очень мягкое.

Тесто на пельмени заваренное кипятком

Во многих источниках, этому варианту обоснованно присвоили первое место. Его можно использовать и для хинкалей, вареников и др. Обязательно попробуйте, вам обязательно понравится.

Нам понадобится:

  • мука высшего сорта — 3 ст.
  • подсолнечное масло — 1 ст
  • крутой кипяток — 1 ст.
  • соль — 1 ч.л

Важно! Для этого теста сначала смешайте соль с мукой, влейте туда растительное масло. И только после этого тонкой струей влейте кипяток, при этом необходимо постоянно мешать  массу.

Гречневое тесто 

Если вы хотите удивить и порадовать ваших гостей новым вкусом, тогда приготовьте поэтому варианту из гречневой муки.

Нам понадобится:

  • мука высшего сорта — 200 г
  • гречневая мука — 300 г
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • вода — 400 мл
  • соль — 2 ч.л

Способ приготовления немного необычный, сначала возьмите кипящую воду и внесите в нее гречневую муку, хорошо перемешайте, чтобы не образовались комки. Потом гречневую массу уже остывшую соедините с мукой высшего сорта. Перемешайте. Добавьте яйцо и соль. Тесто должно отдохнуть 3 часа или лучше целую ночь.

Такое готовят обычно, если начинка из птицы: куриная, утиная или гусиная.

Тесто для пельмений из рисовой муки

Для этого вида самый лучший вариант начинки — рыба.

Нам понадобится:

  • яйца — 2 шт.
  • мука рисовая — 500 г
  • соль — 1 ч.л
  • кипяток — 1 ст.

Здесь сначала тоже сначала в воду добавьте рисовую муку и хорошо перемешайте. А далее вносите все другие продукты по списку.

Тесто по старинному рецепту без яиц

Нам понадобится:

  • мука — 1 ст.
  • вода ледяная — 0, 5 ст

В муку постепенно внесите воду, перемешайте. Выкатайте тесто, замотайте его пищевой пленкой и отправьте в холодильную камеру или мороз. Оно должно получится крутое. После, достаньте его и оно должно само по себе оттаять, далее лепите.

Тесто разноцветное 

Такое тесто можно сделать используя любой вариант с № 1-8

Чтобы оно стало цветное, окрасилось в любой цвет, добавьте в него сок любого овоща, например:

  • из свеклы может получится бордовый, розовый цвет
  • из моркови — оранжевый
  • из ягод лесной черники — голубой
  • из шпината — зеленый

Начинка для домашних пельмений

Начинка в пельменях это пол дела, ведь именно она отвечает за то, чтобы они были вкусные и сочные. Самым традиционным и всеми любимым вариантом начинок явлется несомненно мясной фарш из говядины плюс свинины, просто с одной говядины или свинины, с бараниной.

Но есть такие варианты начинок, от которых ваши гости  и родные останутся в восторге и в предвкушении чего-то неожиданно вкусного.

Читайте дальше и сами все увидите. Какие начинки предпочитает ваша драгоценная семья, поделитесь в комментариях, если нетрудно :mrgreen:

Топ 10 классных и оригинальных начинок для пельмений:

1. Классическая начинка из мяса свинины или говядины, а именно из фарша. Используется говяжья и свиная вырезка, в пропорциях 1 к 1. Смешайте свиной и говяжий фарш, добавьте тертый лук, соль и перец.

2. Творожная (в разных источниках можно встретить сырная) начинка. Используется творог (500 г) и тертый сыр (200 г), зелень петрушки и кинзы, соль перец по вкусу.

Важно! Все продукты должны быть свежими!

3. Грибная начинка. Готовится из вареных или жаренных грибов (грибы очень мелко режутся или измельчаются в блендере). Пассируются луком и добавляется соль по вкусу.

4. Рыбная начинка. Можно за основу взять любую свежую любимую рыбу. Пропустите ее через мясорубку с добавлением лука и сливочного масла. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Начинка для пельмений из курицы. Мясо курицы перекручивается на мясорубке, добавляется также лук и соль.

6. Из мяса и овощей. Такая начинка, тоже очень популярна особенно в летний период. Обжаренный  лук, морковь добавляется к мясному фаршу и перемешивается все очень тщательно. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Важно! Зелень обязательно нужно хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами.

 7. Творожная начинка. Творог смешивается с зеленым нарезанным мелко луком.

8. Из зелени начинка. Такая начинка на любителя, делается легко, берутся самые полезные травы: лук, петрушка, укроп, базилик, сельдерей, кинза режутся мелко и добавляются к тертым вареным яйцам и топленному сливочному маслу.

9. Начинка на пельмени из сыра и помидор. Сыр трется, а помидоры режутся мелко на кубики. Все смешивают между собой, солят и добавляют измельченный базилик.

10. Начинка из квашенной капусты. Очень интересный вариант. Квашенная капуста, сало, луковица, чеснок перемеливаются в блендере, соль по вкусу.

А также тыквенный фарш. Мякоть тыквы и лука пропускают через мясорубку.

И Начинка из морской капусты с рубленными варенными яйцами.

Видео о том, как лепить пельмени руками и на пельменнице

Для того, чтобы вы лучше усвоили как лепить «мясных красавчиков» руками, я подобрала для вас пошаговый видео сюжет. В этом видео показана самая распространенная лепка в домашних условиях. Я тоже предпочитаю классику.

Для тех кто, не хочет смотреть видео, может ознакомиться с вот такими  фото лепки руками.

Выбирайте свой вариант, делайте  прямо сейчас и угощайте всех вкусными забавными розочками, цветочками 😆

8etapi lepki

На самом то деле нет ничего проще, чем сидеть и лепить  в приятной домашней обстановке.

9etapi lepki

А когда появится опыт, так вообще будете мастером лепки :mrgreen: этого блюда. Главное, чуточку желания и неприменно все получится!

Как лепить пельмени в форме, пельменнице? Тоже все достаточно просто. Этот способ занимает мало времени, хотя по мне, так вручную лепится быстрее. Наверно кто, как приспособится. А вы как лепите, каким способом?

1. Для того, чтобы слепить мясные красавчики в пельменнице нужно раскатать из теста круг примерно такой же как формочка. Положите фарш в каждый видимый кружочек. Накройте сверху вторым пластиком теста.

1etapi pelmeniy

2. Удалите их из формы.

Важно! Очень аккуратно, не сильно надавливая, нужно удалять, вынимать из пельменницы, чтобы не повредить их внешний вид.

Тадам!!!! Почти четыре десятка прикольных чудиков ручной лепки  получилось сразу! Воспользуйтесь этим способом, может быть, он станет самым вашим любимым. Ведь не важно каким из способов лепки вы пользуетесь, главное, что делаете вы это с любовью и желанием накормить  любимых вами людей.

Существуют неприменно и другие способы лепки, например машинная лепка, или лепка при помощи специальных приспособлений для вареников.

varianti lepki

Мне нравится вариант лепки косичкой, правда для новичков он конечно сложноват. Но лепка в кругу семьи, это такая радость, приятные разговоры, рассказы и просто общение делает их еще вкуснее.

varianti lepki1

Вариантов много, но самые легкие и используемые в быту были рассмотрены выше.

Выбирайте любой способ и лепите свои мясные ушки на здоровье!

Как правильно готовить и варить пельмени

Домашние «голубчики» самые вкусные, и поэтому, чтобы их не испортить при варке, вам нужно знать следующую инструкцию. Проверьте свои знания, а вы также варите их дома?

  • Налейте в кастрюлю воды, примерно половинку. Доведите обязательно воду до кипения.
  • В кипящую воду забросьте домашние вкусняшки, поштучно, а не всей общей массой.
  • Бульон сразу же можно посолить. Добавьте любимые приправы.

Важно! Не рекомендуется солить воду сразу, так как на поверхности металлической нержавеющей посуды, в данном случае кастрюли могут образоваться темные пятна, которые потом будет проблематично удалить.

  • Бульон с «розочками», можно так ласково назвать их,  нужно частенько помешивать ложкой до того момента, пока они не закипят.

Важно! Мешайте мясные ушки сразу после, того как забросили их в кипяток, чтобы они не прилипли ко дну кастрюльки.

  • Варите «мясные комочки» до момента появления густой пены, уберите пенку и вытащите аккуратно, используя шумовку. Можно достать на тарелочку одну штучку и попробовать на вкус и в разрезе посмотреть готовность.

Важно! Пена, это признак того, что мясные голубчики уже сварились и готовы к употреблению. После появления пены варите их еще в течение 3 минут, а далее незамедлительно вынимайте.

  • Если вы хотите улучшить вкус всего блюда, в конце варки добавьте лист лаврушки. Он придаст необычный аромат и несколько горошин черного перца. Очень вкусно!

Важно! Лавровый лист добавляйте в самом конце варки, чтобы не появился горький оттенок блюда!

Как отварить магазинные полуфабрикаты

  • В принципе, технология варения пельмешек одна и та же, что и у домашних. Просто магазинные всегда продаются замороженными, а это значит, что их нужно перед варкой, достать и осмотреть.
  • Возможно попадутся варианты склеенных, рассоедините их руками.
  • Раз пельмешки мороженные, значит они варятся немного дольше, чем домашние. Хотя в них может быть использовано не совсем правильное тесто, и поэтому нужно быть внимательным, т.к оно при варке может начать расслаиваться.
  • Соли в воду к магазинным ложите всегда меньше, чем к домашним. Потому что магазинный фарш всегда очень соленый.

Важно! Общее время варки этого мясного блюда — 7-9 минут после того, как  вода закипела после добавления магазинных или домашних мясных красавчиков.

А еще мне хочется поделиться с вами видео с канала ютуб, на тему «Какие пельмени самые вкусные из покупных «Контрольная закупка», ведь все таки не все в состоянии приготовить домашние по разным обстоятельствам и причинам.

Пельмени с мясом

Поистине вкусными домашними получаются те, которые готовятся исключительно в семейном кругу, они приобретают семейную магию и аромат. 🙂 Как вы думаете из чего можно сделать это блюдо? Конечно же из настоящего свежего мяса.

Нам понадобится:

  • фарш мясной(свинина, говядина 1/1) — 500 г
  • мука — 2-3 ст.
  • яйцо — 1 шт.
  • вода — 1-1,5 ст.
  • растительное масло — 1 ст.л
  • лук репчатый — 1 шт.
  • грибы-лисички — 200 г
  • черный молотый перец и соль- по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите свежее куриное яйцо и разбейте его в миску. Добавьте соль и стакан воды.

etapi pelmeniy

2. Все ингредиенты перемешайте, и далее постепенно начните вносить муку.

etapi pelmeniy1

3. Постепенно вы увидите, что тесто станет тугим, и его не будет удобно мешать в миске. Поэтому переложите его на стол. И там продолжайте подсыпать муку и выкатывать.

etapi pelmeniy2

4. Готовое тесто нужно отодвинуть в сторону и прикрыть миску, пусть отдыхает. Тем временем, накрошите репчатый лук или натрите его на терке. Свинину и говядину нужно перемолоть на мясорубке, а после посолите, немного поперчите и добавьте порезанный лук. Перемешайте.

etapi pelmeniy3

5. После того, как оно отдохнет 30 минут, заново его немного помните на столе. Потом отрежьте от него небольшой кусочек и раскатайте при помощи скалки его в круг, толщина примерно 2-3 мм. При помощи формочки сделайте маленькие круглые лепешечки.

etapi pelmeniy4

7. На каждую круглую лепешку положите ложечку мясного фарша. Слепите края как у вареника.

etapi pelmeniy5

8. Кончики краев защипите между собой. Получится целая большая дюжина мясных красавчиков.

etapi pelmeniy6

9. В кипящую воду забросьте свежие лисички, посолите и варите так примерно 5-7 минут. Далее забросьте пельмешки и варите еще в течение 5 минут. Как они сварятся выньте их из кастрюли при помощи шумовки. Подавать можно со сметаной или аджикой и лисичками. Приятного аппетита!

Важно! Можно сварить в мультиварке, выберите режим «Жарка» с открытой крышкой, налейте воды в чашу,  ждите пока она закипит и далее варите. Если желаете, можно сделать и на пару.

etapi pelmeniy7

У меня муж настоящий обжорка этих мясных комочков с тестом, а у вас?

 Сочные пельмени с фаршем говядины и свинины своими руками

Люблю все классические блюда, и мясные  из сочного фарша не исключение. Наверно этот вараинт известен абсолютно всем, он сделан по ГОСТУ, но все же начинающим юным дарованиям или кулинарам он поможет сделать самые первые вкусные чудо-вареники с мясом. Итак, готовим дома.

Нам понадобится:

Тесто:

  • мука — 2 ст.
  • вода — 0,5 ст.
  • соль — 0,5 ч.л
  • яйцо — 1 шт.

Начинка:

  • фарш — 0,5 кг
  • лук репчатый — 1 шт.
  • желток яичный — 1 шт.
  • перец, чеснок по вкусу

Способ приготовления:

1. В старину тесто делали не в миске, а прямо на столе. Поэтому высыпьте муку на стол горочкой, сделайте небольшое углубление. Туда вбейте яйцо, посолите. Затем понемногу добавляйте воду. Постарайтесь замес сделать быстро, чтобы вода не разлилась по всему столу. Для этого муку снизу горочки берите и сыпьте в середину. Оно должно получиться без комочков, довольно тугое.

testo

После замеса положите обязательно его постоять, отдохнуть. Накройте его глубокой чашкой минут на 30.

Важно! Многие советуют тесту «отдохнуть»  отправить в холодильник, что придаст ему в дальнейшем большую эластичность. Лично я никогда его не отправляю на холод, а отдыхает оно у меня при комнатной температуре и у меня оно тоже очень эластичное и упругое. Экспериментируйте, попробуйте оба варианта!

2. В мясной фарш добавьте измельченный чеснок и лук. Если вы делаете фарш сами домашний, то можно когда крутите мясо через мясорубку добавить сразу луковицу и чеснок и прокрутить мясо заодно вместе с овощами. В мясной фарш добавьте куриный желток, соль и перец по желанию. Все тщательно перемешайте.

farsh

3. Тесто раскатайте в тонкий круглый большой пласт.

Важно! Чем оно раскатано тоньше, тем вкуснее будет блюдо.

Такой вариант даже не нужно посыпать мукой, оно не липкое и очень эластичное.

testo2

 Вырежите при помощи стакана кружки.

Важно! Так как в этом виде мало воды в тесте, то работайте с таким вариантом быстро, а то оно может пересохнуть, т.е не отвлекайтесь на разного вида другие дела!

Положите на каждый маленький круг ароматный мясной фарш.

5. Соедините края, как будто вы лепите варенички. Соедините края. Ну, вот вы научились делать это чудо. Теперь осталось их только сварить.

pelmeni shagi

Закиньте их в кипящую воду и варите после закипания еще 5-7 минут. Выньте из воды шумовкой. Не забудьте посолить воду, до ее закипания.

Подавайте со сметаной или кетчупом. На следующий день можно разогреть это мясное чудо в микроволновке.

У нас в семье особая подливка. Это ароматный чесночный соус. Готовится он так, возьмите уксусную эссенцию 9% 1 ст.л  и добавьте в нее 3-4 ст.л воды, смотрите на свой вкус, кому то нравится и покислее вкус. В эту кисленькую водичку внесите чеснок пропущенный через чеснокодавку и черный молотый перец. Перемешайте. Ух, объедение! Очень любим макать в такой классный на вкус соус, причем заметьте сделанный за пару минут.

 Пельмени с капустой и фаршем

Этот вариант подойдет абсолютно всем, кто заботится о своем здоровье. Вполне можно данный вариант рассматривать как постный вид. Ведь начинка в таких видах идет с капустой, а мясного фарша можно добавить лишь самую малость.

Тесто для этого вида сделайте по варианту №2.

Способ приготовления:

1. Замесите тесто и поставьте его отдыхать. Пока оно отдыхает, сделайте начинку. Для этого возьмите свежую капусту (200 г) и нашинкуйте ее. Лук порежьте полукольцами.

Сначала обжарьте лук на сковороде с растительным маслом, чтобы он стал мягким, потом закиньте к нему свежую капусту. Можно добавить чуть-чуть водички. Тушите так, пока капуста не уменьшится в размерах. В конце жарки добавьте для аромата лавровый лист и посолите.

Важно! Капусту можно взять квашенную, будет некая необыкновенная кислинка! Также ее потушите с луком.

2. Фарш (200 г) из мяса свинины и говядины, а можно даже взять куриный фарш посолите и поперчите. Натрите в него одну головку репчатого лука. Посолите и хорошо перемешайте. Далее добавьте в фарш тушеную капусту и все тщательно еще раз перемешайте

3. Слепите любым удобным для вас способ лепки. Способы лепки представлены выше.

pelmeni

4. Отварите мясные вкусняшки в кипящей воде 7 минут. Достаньте их шумовкой. Сверху поперчите по вкусу. Подавайте с майонезом, кетчупом, чесночным соусом, соевым соусом или другим любым вариантом на свой вкус. Приятного аппетита!

Важно! Если вы сделали много фарша, можно пожарить из него вкусные котлеты))) Здорово я придумала! А можно поставить его в холодильник и слепить вкусные чебуреки на следующий день.

miniatura kotleti iz farsha

Рецепт домашних пельмений со свининой

Вкусные домашние варианты порадуют Вас неприменно. Ведь вы можете заготовить их достаточно большое количество, поместить в морозильную камеру и варить потом, когда захотите.

Как это выгодно, в плане денег, ну и вкуса конечно же.

Нам понадобится:

  • тесто вариант № 4
  • фарш мясной из свинины — 500 г
  • лук репчатый- 1 шт.
  • вода для добавления в фарш — 2 ст.л
  • соль, перец по вкусу

pelmeni

Способ приготовления:

1. Замесите тесто по варианту номер 4. Не забудьте дать ему растрогаться.

2. Сделайте начинку. Смешайте фарш с луком, и водой. Посолите и поперчите.

Важно! Чтобы начинка была сочная, добавьте пару ложек прохладной воды.

3. Сам процесс лепки этого блюда вы можете посмотреть в начале этой статьи, там все этапы показаны на картинках, что не составит труда, сделать вам такие же. Выбирайте понравившийся вариант и лепите с удовольствием.

Важно! Если вы налепили большую кучу, то сначала заморозьте «мясные комочки» на подносе, а потом переложите в мешочек и отправьте в морозильную камеру на долгое хранение.

4. Варите в соленой воде. Время варки  6-7 минут после их закипания. Перед подачей смажьте их сверху сливочным маслом (кусочком). Вкусного вам поедания!

 Классические пельмени с куриным фаршем в домашних условиях

Этот классический вариант  мне достался от бабушки. Поэтому и вид теста для них тоже будет рассмотрен в этом подпункте. 

В основном все лепят с мясным фаршем из говядины и свинины. А ведь можно слепить их из куриного фарша, и они получатся более нежными по вкусу. По этому варианту в мясо добавляется сало. А тесто для них вообще делается без яиц.

Важно! Без сала куриный фарш будет сухой и не очень вкусный. Поэтому добавьте обязательно в него сало.

Нам понадобится:

Тесто:

  • вода кипяток — 2 ст.
  • соль — 2 ст.л
  • растительное масло — 6 ст.л
  • сало — 
  • мука — 1 кг

Начинка:

  • куриное филе -1,5 кг
  • сало — 500 г
  • лук — 3 шт.
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Налейте в чашу горячую воду и добавьте в нее соль и растительное масло. Далее внесите, всыпьте муку. Замесите тесто. Люблю замешивать этот вид,  потому что оно получается тепленькое. После замеса отодвиньте его отдыхать.

2. Сделайте фарш, прокрутите в мясорубке говядину, свинину и сало. А также прокрутите в мясорубке репчатый лук. Все равномерно перемешайте.Посолите и поперчите получившийся фаршик.

3. Вылепите  любым понравившимся способом, который я показывала выше в этой статье.

4. Варите в подсоленной воде 5-7 минут. Подавайте с мелко резанным укропом и петрушкой. Приятного аппетита!pelmeni

В детстве я не любила это блюдо, так бабушка придумала делать их разноцветными. Очень здорово тогда они разлетались у меня в тарелке. Сама не замечая, я их съедала. Такие  цветные «розочки» можете сделать и вы. Просто добавьте в тесто, т.е в воду сок любого овоща, например свеклы или моркови, зеленый — сок шпината. Смотря какой цвет, вы хотите получить.

Любите разные мясные блюда? Тогда возможно вам будет интересна вот такая заметка про самсу:

miniatura samsa

Пельмени в горшочках в духовке

Если вы хотите как то необычно пообедать или поужинать в кругу своих близких и родных, а может быть друзей. То этот способ вас непременно обрадует. В нем нет ничего супер трудного, он очень простой и несложный. Вот такой красивый «амур» получится.

gorshok

Нам понадобится:

  • готовые мороженные пельмени — 1 кг
  • сливочное масло — 50 г
  • перец, соль, укроп по вкусу
  • бульон мясной — 0,5 л или вода
  • картофель — 4 шт.

Способ приготовления:

1. Возьмите горшочки и заполните их пельменями (чуть больше половины горшка).

2. Картофель порежьте мелким кубиком и посыпьте на пельмешки.

3. Залейте все водой. Посолите, поперчите.

Важно! Залевайте водой горшочек не полностью, оставляйте 1-1,5 см от края.

4. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

5. Украсьте блюдо в горшочках укропом, добавьте сливочное масло или посыпьте тертым сыром. Ня-ням пальчики оближешь! Вкусные, ароматные запеченные в духовке в горшочках готовы!

Жареные пельмени на сковороде

Хотите пожарить, но, не знаете как? Это сделать очень просто.

pelmeni

1.Отварите готовые пельмеши. Далее поместите их в раскаленную сковороду с растительным маслом.

2. Жарьте их до образования красивой аппетитной корочки. Не забывайте помешивать при жарке. Вуаля! И они уже готовы!

Хотите как — то украсить блюдо с этими мясными голубчиками? То тогда, пожарьте их с овощами или сыром, а может быть  и с яйцом или грибами. Включите воображение и действуйте, эксперименты обычно дают только положительный результат и хороший итог. Приятного аппетита!

Ленивые пельмени на сковороде в овощной подушке

В этой статье эту тему я рассматривать не хочу, так как ленивые пельмени, это очень-очень вкусное мясное блюдо, которое я просто обожаю делать и употреблять.

Я им посвятила отдельную статью, будут еще и другие варианты, так что подписывайтесь на мой блог и читайте новые заметки очень вкусных и ароматных блюд.

Поэтому, рецепт быстрого приготовления такого «сокровища» вы можете посмотреть в следующей статье:

miniatura lenivie pelmeni

Оригинальные пельмени под сыром в духовке с майонезом и чесноком

Такие приготовить очень быстро и легко. Для этого нужное количество замороженных пельмешек достаньте из морозильника.

Важно! Если вы берете магазинные покупные, то используйте Бийскую марку, по отзывам слышала, что они очень вкусные, но сама не пробовала ни разу.

Положите их на противень. А сверху залейте их сметанной заливкой или майонезом. В сметану можно добавить укроп, мелко порезанный чеснок и лук по вкусу. Если сметана густоватая, можно добавить в нее воды.

Сметана должна покрыть все блюдо. Выпекать такое мясное блюдо в течении 15-20 минут при температуре 200 градусов в духовке.

pelmeni

После истечения времени, посыпьте сверху сыром и поставьте в духовку опять минут на пять, чтобы сыр успел расплавиться и зажариться немного аппетитной корочкой. 

Приятного и вкусного поедания вкусных мясных красавчиков под сыром!

Как приготовить пельмени в домашних условиях: секреты, рекомендации и советы приготовления

1. Если лепите самостоятельно, то можно в конце лепки помазать края яичным желтком или водой, чтобы тесто при варке не расслоилось. А вообще лучше хорошо защипливайте края руками и тогда все будет ок 😛

2. Чтобы готовые «мясные ушки» не успели пересохнуть, пока вы лепите, остальные поставьте их в прохладное место. Или можно накрыть их не на долго салфеткой, но помните, что в тепле они  могут стоять не долго, так как они начнут прилепать ко дну подноса, на котором они лежат и таким образом, потом получатся не пельмени, а мясная масса на подносе.

3. Если вы хотите, чтобы тесто было нежное добавляйте в него растительное и сливочное масло.

4. Мука для «мясных голубчиков» должна быть просеянной, насыщенная кислородом.

5. Для эластичности берите жидкие ингредиенты (например воду или молоко) теплыми, это поможет лучше остальным ингредиентам влиться в специальную структуру теста.

6. Не забывайте, что перед лепкой тесто обязательно должно отдохнуть.

pelmeni3

7. Если вы не уверены в готовности теста, то можно проверить это легким способом: надавите на него кончиками пальцев, если останутся ямочки после надавливаний, то ваш замес правильный и оно подошло для лепки, если нет, то неправильный.

8. Начинку, чтобы сделать более сочной, в этих целях целесообразно всегда применять тертый репчатый лук, а также в мясную начинку можно добавить чуть-чуть кипяченного молочка.

9. Лук для начинки можно перекручивать в мясорубке, так начинка будет нежная и более сочная.

10. Если вы хотите, чтобы они были одного размера, то раскатайте большую лепешку из теста и при помощи стопки, стакана выдавите идеальные кружочки.

11. Если вы делаете мясные, то обязательно учитывайте то, что самые жирненькие и сочные получаются из свинины и говядины в равном соотношении. Мясо должно быть только свежее. Ароматность мяса достигается добавлением в него различных приправ, а также лука, чеснока и укропа.

12. Важно в сам водный бульон ложить приправы, это может быть лаврушка, черный перец горошком, лук и различные приправы, даже Кнорр или Магги. Решать только вам, за счет чего достичь ароматности вкусных мясных ушек.

Лепите, варите, творите своими руками дома и непременно все получится. Надеюсь мои советы, рекомендации научили Вас, как приготовить самые вкусные вкусняшки в домашних условиях и с выбором теста у вас теперь не будет проблем. До новых встреч друзья!

P.S Можно при каждой лепке делать счастливый пельмешек. Я уверена, что все делали такие счастливые вкусняшки Только прошу делать их в рамках разумного, не нужно прятать в них твердые предметы, от которых не дай бог, что — нибудь случится нехорошее. Мне нравятся еще с ягодами или курагой. Я несколько раз попадалась на счастливый, а вы? :mrgreen: 

ponravilos

С уважением, Екатерина Манцурова

page365.ru

Тесто для домашних пельменей — 10 рецептов эластичного пельменного теста

Добрый день. Сегодня хочу затронуть вопрос об очень вкусном блюде, известном во многих странах — о пельменях. Хотя история возникновения такой горячей вкусняшки уходит далеко корнями в Китай, ведь именно для этой страны характерен трудоемкий процесс создания изделий, добавление специй и быстрая варка в кипятке.

Сейчас мясные «ушки» пользуются большой популярностью практически у любого народа, только имеют разные названия.

Рецептов приготовления домашних пельменей существует большое множество, но главное это то, какое будет тесто и начинка. Предлагаю подробнее остановиться именно на мучной основе и разобрать нюансы изготовления упругого и эластичного теста, которое не будет липнуть к рукам, а при варке не разварится и сохранит форму.

Рассмотрим с вами все варианты от классических до оригинальных. 😉 Читайте, пробуйте и оценивайте. Также в процессе будут раскрыты секретики и даны советы и рекомендации для получения отменного теста. Ну и в конце статьи все объединю, чтобы вам было проще все уяснить.

Тесто для домашних пельменей по пошаговому рецепту

Начнем мы с самого простого и незамысловатого способа приготовления. Данную технологию я использую очень часто и мне нравится. Во-первых, продуктов для создания массы требуется минимальное, ну и сложностей при замесе нет. Справится даже новичок.

Старайтесь в тесто добавлять муку только высшего сорта и не забывайте про яйца. В некоторых случаях их можно заменить на яичный порошок.

Ингредиенты:

  • Мука — 600 гр.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Вода — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Возьмите большую миску. Насыпьте в нее просеянную муку и вбейте яйца.

2. Добавьте воду и хорошо перемешайте массу.

3. Введите соль и вымешайте руками тесто.

4. Оно должно получиться плотным и не прилипать к рукам. Скатайте его в шар, накройте чистой тарелкой и оставьте отдыхать минут на 15-20. А после приступайте к лепке.

Не забудьте про то, что пельмешки нужно делать с любовью и выделять на их приготовление много времени.

Как приготовить эластичное тесто для пельменей в домашних условиях

Следующая вариация отличается от предыдущей тем, что мы в этот раз добавим еще растительное масло и манку. И сделаю акцент на том, чтобы вы не забывали просеивать муку. Помните, это важное условие.

Используйте только свежие продукты, иначе рискуете получить на выходе жесткое и грубое блюдо.

Ингредиенты:

  • Мука – 0,5 кг;
  • Вода – 1 ст.;.
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Манка — щепотка;
  • Соль — 1 ст. ложка;
  • Растительное масло – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Муку просейте в глубокую тарелку или на рабочую поверхность. Сделайте в серединке углубление и добавьте манку, вбейте яйца. Также влейте растительное масло.

2. Перемешайте все ложкой. Воду заранее подогрейте. Нужна теплая вода. В ней разведите соль. Влейте соленую воду в получившуюся мучную массу.

3. Хорошо замесите руками тесто на столе.

4. Вымешивайте консистенцию долго, в течение 10 минут. Затем накройте чистым полотенцем и оставьте в покое на 30 минут.

5. Когда тесто отдохнет, принимайтесь к лепке изделий.

Классический рецепт приготовления пельменного теста

А вот инструкция, которой пользуются большинство при замесе массы. Попробуйте и вы такой вариант.

Тесто замешивайте только вручную, минут 15-20.

Ингредиенты:

  • Мука — 2-3 ст.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Вода — 1 ст.;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Растительное масло — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. В миску просейте муку, вбейте яйца. Налейте теплую воду с солью.

2. Перемешайте консистенцию до однородного состояния.

3. Далее добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать массу в течение 7 минут.

4. Затем накройте заготовку чашкой и оставьте минут на 30-40 при комнатной температуре без сквозняков.

5. По истечению времени вымесите тесто еще раз и используйте по назначению.

Заводим тесто на минералке с растительным маслом

Вот уже нетрадиционная технология. Вместо обычной воды мы будем использовать газированную. Уверенна, вы наслышаны про такой способ. Наверное сейчас настало время его опробовать. Благодаря газам, тесто действительно получается очень упругим и нежным.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт.;
  • Газированная минеральная вода — 1 ст.;
  • Растительное масло — 4 ст. ложки;
  • Мука — 4 ст.;
  • Соль — 0,5 ч. ложки;
  • Сахар — 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. В глубокой чашке смешайте яйцо, минералку, растительное масло, а также соль и сахар.

2. Добавьте к смеси просеянную муку.

3. Из получившейся консистенции замесите эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Накройте его пищевой пленкой и оставьте в покое минут на 20-30. После оно полностью готово к дальнейшим процедурам.

Рецепт пельменного теста в хлебопечке

Для тех, кто боится не справиться с замесом, предлагаю воспользоваться кухонным прибором — хлебопечкой. Хотя я, признаюсь, ни разу не пробовала этот прибор. Но многим нравится. Может и вы его зацените и упростите процесс приготовления маленьких «пирожков» с мясом.

После замеса не забывайте про то, что масса обязательно должна отдохнуть.

Тесто для пельменей без яиц

Ну а вот вариант безяичной массы. Я таким не пользуюсь, но у кого аллергия на яйца — советую.

Для того, чтобы тесто получилось ровным и эластичным, обязательно оббейте его несколько раз, кинув на рабочую поверхность.

Ингредиенты:

  • Вода (кипяток) — 1,5 ст.;
  • Мука — 3 ст.;
  • Растительное масло — 80 мл;
  • Соль — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

Муку просейте и добавьте в нее соль. Затем влейте растительное масло комнатной температуры. Перемешайте массу. Далее тонкой струйкой вливайте кипяток. При этом непрерывно работайте ложкой, чтобы не было комочков. После введения кипятка замешайте тесто на рабочей поверхности руками. Скатайте его в шар и укройте пищевой пленкой. Оставьте при комнатной температуре отдохнуть минут на 30.

Как завести пельменное тесто на кипятке (заварной вариант)

А вот интересный заварной способ приготовления. Наслышана про него, но не пробовала. Все как-то по старинке привыкла делать. Вы пробовали? Поделитесь своим опытом в комментариях).

Даже если вы не используете замес на кипятке, то воду все равно нужно добавлять только кипяченную.

Ингредиенты:

  • Вода — 2 ст.;
  • Мука — 3-4 ст.;
  • Соль — щепотка;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Воду доведите до кипения. Вылейте ее в глубокую емкость. Добавьте в кипяток просеянную муку (2 стакана).

2. С помощью миксера замесите жидкое тесто, чтобы получилось без комочков.

3. Добавьте соль и растительное масло в консистенцию. Далее введите оставшуюся муку и замесите теперь массу вручную.

4. Тесто будет горячее, не пугайтесь. Оно должно получиться плотным и не прилипать к рукам. Заверните его в пакет и уберите на 30 минут в холодильник. Через 30 минут достаньте заготовку, вымесите еще раз и принимайтесь к лепке.

Вкусное тесто для домашних пельменей на молоке

Теперь вы знаете, что можно использовать не только обычную воду, а также кипяток или минералку. Далее попробуйте заменить жидкий ингредиент на молоко, тоже обалденный вариант. Ну а яйца используйте по возможности домашние, а не магазинные.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 ст.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка;
  • Мука — 2 ст.;
  • Соль — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску налейте молоко комнатной температуры.

2. Затем вбейте яйца, добавьте соль и растительное масло.

3. Все хорошо перемешайте.

4. Далее частями насыпайте просеянную муку, постоянно помешивая массу.

5. Потом замесите тесто руками.

6. Скатайте его в шар и обтяните пищевой пленкой. Уберите в холодильник минут на 20. Через указанное время достаньте заготовку из холодильника. Тесто теперь готово к дальнейшей работе, оно эластичное и упругое.

Лучший рецепт эластичного теста для пельменей на 1 кг муки

Когда вы определитесь со способом замеса и сделаете тесто, то по возможности уберите его на холод часа на два. Таким образом оно получится более упругим и с ним будет гораздо проще работать.

Ингредиенты:

  • Мука — 4 ст.;
  • Теплая вода — 3/4 ст.;
  • Растительное масло — 1/4 ст.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Соль — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Насыпьте в глубокую чашу просеянную муку и сделайте в ней углубление.

2. В стакан налейте теплую воду и добавьте растительное масло.

3. Эту смесь влейте в муку и перемешайте до однородной консистенции. Следите за тем, чтобы вода была теплая, но не кипяток.

4. Далее вбейте яйца и долейте оставшуюся воду, добавьте соль и перемешайте массу.

5. Вымесите руками тесто.

6. Положите его в пакетик и уберите в холодильник на полчаса. Вот и все, можно приступать к лепке.

Отменное, быстрое и ровное пельменное тесто — видео-рецепт

А в завершении я хочу еще раз продублировать вариант приготовления массы на молоке. Посмотрите сюжет и отправляйтесь самостоятельно заводить основу.

Теперь давайте все подытожим. Чтобы пельмешки действительно получились вкусными и по-настоящему домашними, нужно правильно завести тесто (про начинку пока молчу, если вам интересно — напишите, создам тогда отдельный выпуск по этой теме). Оно должно быть эластичным и не рваться при варке.

Чтобы этого добиться, возьмите хорошее настроение и достаточное количество времени, а еще здорово будет, если вся семья включится в этот процесс (это я уже про лепку имею в виду). Выберите любой понравившийся выше описанный рецепт и следуйте инструкции, а также выполняйте все рекомендации.

Так что скорее принимайтесь за дело: налепите большое количество пельмешек и заморозьте их впрок. Потом ваши заготовки выручат вас в любой момент!

Ну а на сегодня все. Жду вас всех в следующих выпусках!

karamellka.ru

6 лучших рецептов теста для пельменей

Прежде чем приступать к приготовлению, обязательно просейте муку. Это сделает тесто нежнее.

1. Заварное тесто для пельменей на воде с яйцом

Заварное тесто для пельменей на воде с яйцомShusha/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 3 стакана муки;
  • 1 стакан воды.

Объём стакана: 200 мл.

Приготовление

Взбейте венчиком яйцо с маслом и солью. Вылейте яичную смесь в муку и перемешайте.

Добавьте кипяток и замесите однородное гладкое тесто. Накройте его плёнкой или полотенцем и оставьте на 15 минут.

Узнайте секреты идеального блюда 🥟

2. Заварное тесто для пельменей на воде без яиц

Заварное тесто для пельменей на воде без яицbratova/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 3½ стакана муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1½ стакана воды.

Объём стакана: 250 мл.

Приготовление

Соедините 3 стакана муки, соль и масло. Тонкой струйкой вливайте кипяток, перемешивая тесто.

Выложите массу на присыпанный мукой стол и вымесите. Тесто должно стать эластичным и однородным.

Накройте его плёнкой или полотенцем и оставьте на 20 минут.

Запомните ☝️

3. Тесто для пельменей на минералке с яйцом

Тесто для пельменей на минералке с яйцомbelchonock/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 3–3½ стакана муки;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 стакан минеральной газированной воды.

Объём стакана: 250 мл.

Приготовление

Смешайте 2½ стакана муки, яйцо, масло, соль и минералку. Посыпьте стол мукой и выложите туда тесто.

Вымешивайте его, при необходимости добавляя муку. Тесто должно быть мягким, однородным и не липким.

Накройте его плёнкой или полотенцем и оставьте на 30 минут.

Добавьте в закладки 🤔

4. Тесто для пельменей на молоке без яиц

Тесто для пельменей на молоке без яицdeb-37/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2½–3 стакана муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 стакан молока.

Объём стакана: 200 мл.

Приготовление

Соедините 2 стакана муки и соль. Влейте молоко комнатной температуры и перемешайте.

Постепенно подсыпайте остальную муку, вымешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнущим к рукам.

Накройте его плёнкой или полотенцем и оставьте на 30 минут.

Найдите решение 🤗

5. Тесто для пельменей на молоке и воде с яйцом

Тесто для пельменей на молоке и воде с яйцомoksixx/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 3 стакана муки;
  • 100 мл молока;
  • 100 мл воды;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Объём стакана: 250 мл.

Приготовление

В 2½ стакана муки добавьте тёплое молоко, тёплую воду, соль и слегка взбитое вилкой яйцо. Перемешайте до однородности.

Присыпьте стол мукой, выложите тесто и помесите руками. Полейте массу маслом и вымешивайте, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Накройте его плёнкой или полотенцем и оставьте на 30–40 минут.

Разнообразьте меню 😋

6. Тесто для пельменей на кефире без яиц

Тесто для пельменей на кефире без яицryzhov/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1½ стакана кефира;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 3½ стакана муки.

Объём стакана: 200 мл.

Приготовление

Взбейте венчиком кефир с солью. Порциями подсыпайте муку, замешивая однородное тесто.

Накройте его плёнкой или полотенцем и оставьте на 30–40 минут.

Читайте также 🍽😊🍲

lifehacker.ru

Тесто для домашних пельменей и вареников. Очень вкусные классические рецепты с пошаговыми фото

Пельмени – самое семейное блюдо. Это сейчас их можно купить в магазине и не тратить время на приготовление теста, фарша и их лепку. А в детстве собиралась вся семья за столом,и все вместе готовили пельмени. Один член  семьи месил тесто, другой занимался приготовлением начинки, а потом все вместе, дружно лепили много-много пельмешек.

Практически в любой кухне страны можно найти что — то похожее на пельмени, в Италии — тортеллини, в Испании и Латинской Америке — эпманада в Индии и Центральной Азии — самса, в Средней Азии — манты, в Грузии — хинкали, в Китае — цзао-цзы и т.п.

Пельмени можно готовить про запас и хранить в морозилке.Что может быть проще — приготовил тесто, разложил внутрь начинку, слепил и положил в морозилку. А когда нет времени на приготовления ужина или гости на пороге, достал из морозилки, отварил и блюдо готово!

Но как оказалось, разновидностей рецептов теста очень много, да и не меньше рецептов разнообразной начинки, да и способы приготовления разные. Домашние пельмени, сделанные  своими руками самые вкусные и никакие магазинные не сравнить с ними. А когда в лепке пельменей принимает участие  вся семья, это бесценное время для общения в кругу семьи.

Рецепты теста на пельмени и для вареников

Тесто для пельменей. Классический рецепт:

Самый простой и распространенный рецепт пельменного теста, это — классический вариант. Вот, что потребуется:

Ингредиенты:
  • Мука – 0,5 кг.
  • Вода – 1 стакан.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Манка — щепотка
  • Соль- 1 ст. л.
  • Растительное масло – 1 ч. л.

Муку просеиваем в глубокую емкость, посередине  делаем углубление и добавляем манку, вбиваем туда яйцо и добавляем растительное масло.

Перемешиваем все компоненты ложкой. Добавляем соль в теплую воду и вливаем в муку.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Когда вся вода впитается в муку, масса станет плотной, присыпаем рабочую поверхность мукой и перелаживаем на нее тесто и продолжаем замешивать руками.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Вымешиваем около 10 минут, и когда масса перестанет прилипает к рукам, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы подошло.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Заварное тесто для пельменей (универсальный рецепт)

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Благодаря завариванию кипятком, заварное тесто выходит мягкое и эластичное, не липнет к рукам и к скалке.

Ингредиенты :
  • Мука – 3 стакана
  • Вода (кипяток) – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Соль – ½ ч. л.

Первым делом ставим кипятить чайник, затем вбиваем в миску яйцо, солим и добавляем растительное масло. Все компоненты перемешиваем. Просеиваем муку, по середине делаем углубление и отправляем туда яично- масляную смесь и начинаем ложкой размешивать.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Добавляем в муку стакан кипятка и  начинаем замешивать. Когда станет трудно перемешивать  ложкой,  продолжаем замешивать руками до однородной массы. Досыпаем  муку по необходимости.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Необходимое количество муки зависит от качества и сорта, если вам кажется, что тесто слишком жидковато, то досыпьте муку. Но не переусердствуйте, потому что тесто станет  густым и пельмени будут жесткие.

Замесив тесто, оставляем его на 20 минут подойти. По истечению времени раскатываем, начиняем и лепим пельмени.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Пельменное тесто на молоке с яйцами (1 штука)

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Ингредиенты :
  • Мука просеянная– 3 стакана
  • Молоко теплое – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ч. л.
  • Соль – ½ ч. л.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

В миску всыпаем 2 стакана просеянной муки, делаем в центре углубление, вбиваем яйцо, вливаем масло и добавляем теплое молоко. Размешиваем все ложкой.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Высыпаем на стол стакан  муки, выкладываем еще жидкое тесто и хорошо вымешиваем.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Тесто на молоке получается очень нежным  и мягким. В последнее время, я предпочитаю именно этот рецепт. Молоко можно разбавить водой 1:1.

Тесто на кефире для вареников или на пельмени

Это идеальный рецепт для пельменей, вареников, а также пиццы. Кефир вместе содой делают тесто особенно мягким и воздушным.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Ингредиенты :
  • Мука просеянная– 5-6 стаканов
  • Кефир  – 0,5 л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Уксус – 1 ч. л.

Смешиваем кефир, яйцо, сахар, соль.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Гасим соду уксусом и вливаем в кефирно — яичную смесь.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Всыпаем 2 стакана предварительно просеянной муки и все перемешиваем ложкой.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Выкладываем на стол присыпанный мукой наше тесто и вымешиваем его до эластичности. Оставляем на 20 минут, накрыв его сверху чистым полотенцем или стеклянной миской, чтобы оно сверху не обветрилось.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Тесто на пельмени на минералке и растительном масле

Тесто по этому рецепту выходит очень рыхлым и мягким из-за пузырьков углекислого газа, который находится в минералке.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Ингредиенты:
  • Газированная минеральная вода – 1 стакан
  • Мука – 4 стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, сахар – по ½ ч. л.
  • Растительное масло – 4 ст. л.

Вбиваем в миску яйцо и вливаем минеральную воду, добавляем сахар, соль и растительное масло. Всыпаем муку и все хорошенько перемешиваем. Затем до однородной консистенции вымешиваем уже на столе,  добавляя по необходимости муку.

Тесто на домашние пельмени без яиц и молока (на воде)

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Ингредиенты:
  • Вода – 1,5  стакана
  • Мука – 3 стакана
  • Соль – 1 ч. л.

Этот рецепт  очень пригодится во время поста, так как он не содержит яйца и молоко.

Просеянную муку высыпаем в воду, солим, тщательно замешиваем, затем накрываем чистым полотенце и оставляем на 30 минут отдохнуть.

Тесто для пельменей подходит и для вареников. А рецептов начинки  такое множество, что мы разберем в отдельной статье блога.

Видео: Как быстро лепить пельмени руками. Топ 5 способов

Для того, чтобы увидеть как правильно руками или при помощи пельменницы лепить пельмени, сколько придумано  различных форм пельменей, рекомендую к просмотру это видео:

 

Я очень надеюсь, что статья вам полезна и вы сможете поделиться ею с друзьями!

Тесто на домашние пельмени. Пошаговые рецепты с фото иллюстрациями

Пельмени будут сочные и вкусные в том случае, если правильно будет замешано тесто.  Начинка тоже играет важную роль, но сегодня мы будет говорить подробно о тесте для пельменей.

Тесто для домашних пельменей. Классические пошаговые рецепты теста, чтобы пельмени не разваривались (6 способов)

Сегодня я раскрою свои секреты , чтобы получилось вкусное и мягкое домашнее тесто для пельменей. А из этого теста можно приготовить и вареники.

  • Уверена, в любое блюдо нужно вкладывать душу и готовить в хорошем расположении духа. Отношусь к тесту, как к одушевленному предмету.
  • Обязательно необходимо просеивать муку, лучше 2 раза. Мука в это время обогащается кислородом, и за счет этого тесто получается воздушное и мягкое.
  • Тесто с теплым замесом быстрее и лучше настоится, поэтому используйте теплую жидкость будь-то вода, кефир или молоко.
  • Чтобы тесто было наиболее прочное, я добавляю щепотку манки.
  • Добавив 1 ст. ложку растительного  масла тесто станет эластичное и податливое.
  • Тесто нужно долго замешивать, чтобы но не прилипало к рукам.
  • После того как  тесто замешено, ему нужно настояться. Накройте его чистым полотенцем и дайте отдохнуть. За это время клейковина в муке набухнет  и тесто станет эластичным.
  • Если раскатывать тонкое тесто, тогда пельмени будут вкуснее. Но не очень тонко, так как когда положите начинку тесто порвется.
  • Нужно очень тщательно склеивать  тесто, чтобы пельмени при варке на расклеились.

Автор публикации

0

1-2 раза в год, веду до результата в блогинге, при наличии мест.
Для связи: ok.ru/denis.povaga

Комментарии: 2959Публикации: 783Регистрация: 12-03-2013

leadinlife.info

Тесто для домашних пельменей — простые пошаговые рецепты вкусного пельменного теста

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я припасла для вас несколько рецептов вкусного теста для домашних пельменей. Оно также идеально подходит и для приготовления любимых вареников, мантов и даже чебуреков.

Конечно проще купить эти изделия в магазине. Но, согласитесь, все-таки домашние заготовки будут гораздо вкуснее. Вы точно будете знать какие продукты и какого качества туда закладываете. Да и цена уж больно кусачая на них.

Времени на приготовление теста нужно совсем немного. Чтобы его замесить, потребуется примерно 10-15 минут. Продукты, входящие в его состав самые простые и недорогие. А в результате получается очень вкусная масса, из которой можно приготовить просто отменные пельмешки.

тесто для домашних пельменей

Равнодушных от такого блюда точно не останется, ведь их любят буквально все. А если еще добавить свежей зелени или любимый соус, то получится просто великолепное и простое кушанье.

Мой муж, например любит есть пельмени вместе с бульоном, в котором они варились, и добавляет туда сливочное масло. А я предпочитаю доставать их из водички и приправлять сметаной.

Хочу напомнить, что для пельменного теста муку следует предварительно просеивать. И лучше ее добавлять в замешиваемую массу частями. Ведь количество муки зависит о ее сорта. Может хватить чуть меньше или чуть больше, чем указано в рецепте.

Тесто для пельменей на воде с яйцами по классическому рецепту

Это наиболее распространенный и классический рецепт теста для приготовления пельменей. И один из самых дешевых, что никак не повлияет на его вкус. Многие хозяйки выбирают именно этот вариант.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Мука — 3,5 стакана + 0,5 стакана посыпать стол (стакан 250 мл)
  • Вода — стакан (250 мл)

Приготовление:

1. В стакан с водой добавьте чайную ложку соли. Размешивайте до тех пор, пока соль полностью не растворится. Затем вылейте воду в предварительно просеянную муку. Туда же разбейте два яйца.

в муку добавляем соль, яйца, воду и соль

2. Начинайте замешивать тесто. Можно сразу месить руками либо сначала помогайте себе размешивать ложкой. А затем уже, когда оно станет достаточно окрепшим и все объединится в одну массу, ложку уберите.

начинаем замес теста для пельменей

3. Далее посыпьте стол 0,5 стаканом муки и распределите по рабочей поверхности. Затем выложите туда вашу массу и продолжите месить его руками.

перекладываем тесто на стол

5. Всю муку со стола вмешивайте в общую массу. Продолжайте делать это в течение примерно 3 минуты. После чего накройте его сверху кастрюлькой или миской и оставьте отдохнуть на 5 минут.

оставляем отдохнуть тесто на 5 минут

6. Далее вмешайте в него оставшуюся муку, добавляя по чуть-чуть. Месите еще 5 минут. В итоге тесто должно получиться мягким и эластичным. Вам останется только приготовить начинку для пельменей.

Если вы не планируете его использовать сразу, то положите в полиэтиленовый пакет и отправьте на хранение в холодильник. Хранить его можно 2 дня при температуре не ниже +4. Если же она ниже, то и до трех дней.

тесто для пельменей на воде с яйцами

Заварное тесто для домашних пельменей на кипятке с яйцом

Заварное тесто, как правило, приходится месить чуть дольше обычного. Но зато оно гарантированно будет упругим, эластичным, мягким и очень вкусным. Лично я предпочитаю именно этот вариант.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стакана
  • Вода (горячий кипяток) — 1 стакан
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Соль — 0,5 столовая ложка (или по вкусу)
  • Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Разбейте в мисочку яйцо, добавьте по вкусу соль и размешайте. В другую миску выложите муку, влейте растительное масло и размешайте. Затем влейте туда один стакан крутого кипятка и перемешайте тесто. Когда оно станет теплым, влейте туда яичную смесь.

начинаем замешивать заварное тесто для пельменей

2. Далее продолжайте тесто месить руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. Возможно, во время вымешивания, вам понадобится добавить еще немного муки. Посыпьте пол стакана на стол и переместите тесто туда. Постепенно ее вмешивайте в массу.

вымешиваем заварное тесто на кипятке для пельменей

3. Через некоторое время тесто станет однородным, мягким и эластичным. Уберите его в полиэтиленовый пакет и оставьте отдохнуть на 30 минут, после чего можно приступать готовить пельмени или вареники.

заварное тесто на кипятке для пельменей

Быстрое пельменное тесто на молоке — получается отменным и ровным

Еще один рецепт невероятно вкусного теста. Оно получается более нежным и воздушным. Достаточно быстро доходит до нужной консистенции при замешивании. Получается гладким, тягучим и не липнет к рукам.

Ингредиенты:

  • Мука — 400 гр
  • Вода — 100 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1/2 чайной ложки

Приготовление:

1. В просеянную муку добавьте соль, разбейте яйцо, влейте воду и молоко. Теперь начинайте все перемешивать ложкой до тех пор, пока не станет сложно мешать.

начинаем месить ложкой тесто для пельменей на молоке

2. Далее ложку уберите в сторонку и продолжайте месить руками. Сначала это можно делать в вашей миске, а затем переместите тесто на стол, посыпав его мукой.

продолжаем месить тесто на молоке для пельменей руками

3. Месите его не менее 5 минут, пока оно не станет упругим и достаточно эластичным. Оно не должно прилипать к столу или рукам. Должно быть мягким на ощупь. Затем поместите его в пищевую пленку или пакет и оставьте при комнатной температуре доходить на 20-30 минут. Потом можно его раскатывать и готовить манты, пельмешки или вареники.

готовое тесто на молоке для пельменей и вареников

Как сделать вкусное тесто для пельменей на кефире своими руками

Очень вкусное и нежное тесто получается на кефире. Только обязательно его сначала выньте из холодильника и слега разогрейте, чтобы было немного теплым.

Ингредиенты: 

  • Кефир 1% — 500 мл
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Мука — 700 гр + 100 гр посыпать на стол

Ингредиенты:

1. Кефир вылейте в глубокое блюдо. Добавьте соль, размещайте до растворения. Затем постепенно добавляйте 700 гр муки, тщательно перемешивая вилкой или ложкой до тех пор, пока это возможно.

замешиваем тесто на кефире для пельменей

2. Далее посыпьте оставшейся мукой стол и вымешивайте тесто руками на столе так же, как описано в рецептах выше. Пока тесто не станет однородным, упругим и эластичным. Примерно 10 минут. Затем уберите его в полиэтиленовый пакет или пленку и отправьте на 1 час в холодильник. Вот и все.

вкусное тесто для пельменей на кефире

Эластичное тесто для домашних пельменей на минералке с растительным маслом

Вот и еще один замечательны рецепт на газированной минералке. Месить его одно удовольствие. Такое тесто легко раскатывается, и при этом не рвется и не разваривается в процессе приготовления пельменей.

Ингредиенты:

  • Мука — 4 стакана
  • Минеральная газированная вода — 1 стакан
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растительное масло — 4 соловые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Разбейте яйцо в миску. Добавьте соль, сахар и взбейте до однородного состояния. Затем добавьте в смесь растительное масло и еще раз перемешайте. Далее влейте газированную воду. Снова все перемешайте. Смесь получится пузырчатой, благодаря газикам.

замешиваем яйцо, соль, сахар, растительное масло и минеральную воду

2. Затем постепенно добавляйте просеянную муку и начинайте вымешивать тесто так же, как описано выше, до однородной массы. Муку регулируйте по состоянию теста, чтобы оно было эластичным и податливым. Положите его в миску и накройте сверху пищевой пленкой, либо просто положите в пакет и дайте ему постоять не менее 20 минут.

готовое тесто для пельменей на минеральной воде

Видео-рецепт тонкого теста для пельменей на воде без яиц

Ну и по сложившейся традиции, хочу наглядно показать вам весь процесс приготовления теста для пельменей. Как вы уже поняли, что разница только в ингредиентах, а само замешивание вообщем то одинаковое и ничего сложного в этом нет.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 кг
  • Вода — 2 стакана
  • Соль — 1 столовая ложка
  • растительное масло — 2 столовые ложки

Думаю, что теперь вы окончательно поняли принцип замешивания пельменного теста.  Убедились в том, что сложностей в этом процессе никаких нет.

Простой рецепт пельменного теста в хлебопечке

Ну а тем счастливчикам, у которых имеется хлебопечка, приготовить мягкое и эластичное тесто совсем легко. Этот агрегат сделает все за вас. А я вам просто подскажу рецептик.

Ингредиенты:

  • Мука — 450-500 гр
  • Вода — 180 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Сначала в емкость хлебопечки влейте воду. Желательно, чтобы она была теплой, 25-35 градусов. Затем разбейте туда яйцо, высыпьте соль и просеянную муку.

укладываем все продукты для теста в контейнер хлебопечки

2. Закройте крышку агрегата и выставьте программу «замес теста». У хлебопечки разных производителей время программы может отличаться. Когда программа закончится, достаньте тесто, скатайте его в ком и заверните в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. Оставьте его дозревать при комнатной температуре на 30 минут. После этого можете приступать к дальнейшей его обработки, то есть к приготовлению пельменей.

тесто для пельменей в хлебопечке

Ну что же, теперь вы знаете несколько отличных вариантов приготовления теста для домашних пельменей и вареников. Выбирайте наиболее приглянувшийся и пробуйте. Для вас теперь это не должно составить никакого труда.

Рекомендую еще так же как приготовить тесто для пирожков либо простое слоеное. Ну а если вам захочется домашнюю пиццу, то есть рецепты и для нее.

Готовьте с удовольствием! Пока!

vkusneetut.ru

28Сен

Как сделать аладики рецепт на кефире: Воздушные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Воздушные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Вот несколько секретов :

* ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста!
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону — оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной — с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало — оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много — оладьи будут жирными.
* Порции теста — не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1

И тогда у вас всё получится !

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Оладьи на кефире — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Я долгое время не любила оладьи на кефире из-за привкуса соды, и только когда сама начала готовить, научилась печь их так, чтобы они были для меня вкусными (т.е. как дрожжевые), довольно пышные и совершенно без содового запаха. Вот он мой любимый рецепт!

Советы:

1.Чтобы оладьи на кефире получились пышными:

  • тесто должно быть правильной консистенции: не жидким, а густым как домашняя сметана. Жидковатое тесто будет растекаться на сковороде и блинчики выйдут плоскими, без толщины;
  • соду добавлять нужно в самый последний момент, когда тесто полностью готово. Если после добавления соды еще что-то добавлять, перемешивать и лишний раз тревожить тесто — пузырьки от реакции сода+кефир просто выйдут из теста и оладьи получатся без дырочек, с непрожаренным пластилиновым мякишем;
  • если Вам непринципиален привкус соды, оладьи получаются более пышными, если добавить соды чуть побольше.

2. Чтобы оладьи не пахли содой:

  • не нужно класть много соды. Сода должна полностью погаситься кислотой из кефира, полностью среагировать, если соды будет больше необходимого, она так и останется в тесте, придавая ему свой характерный вкус;
  • сода должна быть без комков, сухая и рассыпчатая;
  • добавляйте соду не в одном месте, а равномерно посыпая ею поверхность теста.

Важно:
Оладьи на кефире получаются пышными благодаря реакции нейтрализации соды и кефира с выделением пузырьков углекислого газа. Поэтому заменить кефир молоком или водой нельзя. Однако кефир можно заменить простоквашей или сывороткой.

Ингредиенты:
    На 18-20 шт. :
  • 300 мл кефира (это 1 полная стандартная кружка на 330 мл (не долить 1 см от края) )
  • 200 г муки (это 1 полная до краев стандартная кружка на 330 мл )
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сахара
  • пара щепоток соли
  • 0,5 ч.л. соды
  • растительное масло для жарки
В глубокой емкости соединить кефир, яйцо, добавить соль (пара щепоток), сахар (2 ст. л.). Понемногу добавляя муку, замешиваем тесто венчиком. Понадобиться вся мука (200г). Тесто нужно вымешивать тщательно, до полной однородности без комков. Окончательная консистенция должна быть не жидкой, густоватой. Похожей на густую сметану.

По предложенной в рецепте пропорции кефира и муки тесто должно получится нужной консистенции. Однако, если кажется что оно немного жидковато, можно добавить дополнительно 1 ст.л. муки.

Для оладий на кефире самое важное, чтобы тесто не было жидким, иначе они не будут пышными. Если тесто немного гуще нужного — это не так страшно.

Только когда убедимся в нужной консистенции теста — можно добавлять соду, в самый последний момент.

Сода должна быть рассыпчатой, без комков. Это очень важно, иначе нерастворившиеся комочки соды будут попадаться при еде.
Поэтому, если сода с комочками — предварительно разомните их пальцами.

Добавлять соду надо не в одно место, а равномерно посыпая поверхность теста.

После этого еще разок интенсивно перемешиваем тесто и больше его не тревожим.

Зачерпываем столовой ложкой тесто и выкладываем оладьи на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом (3 ст.л. масла).

Лишний раз не помешивайте тесто ложкой. Иначе пузырьки уйдут.

Удобно зачерпывать ложкой, смазанной растительным маслом.

Накрыть крышкой.
Обжаривать на среднем огне 3-4 минуты. Оладьи сверху уже немного «схватятся», поднимутся и станут пышными от пузырьков. Перевернуть оладьи одним движением лопатки. Обжаривать три минуты до румяности.
Крышкой накрывать не нужно. Подавать теплыми, со сметаной, медом или вареньем.

Приятного аппетита!

Оладушки на кефире пышные рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические оладушки на кефире. Это простое блюдо включает в свой состав самые обыкновенные и доступные продукты, да и готовится десерт элементарно! Однако теория бесполезна без практики, поэтому запасаемся всем необходимым  и организуем сладкое угощение для всей семьи.

А уже овладев довольно простыми приемами, можно экспериментировать и пробовать это блюдо в новом исполнении, к примеру, готовить яблочные оладьи.


Ингредиенты:

  • кефир — 250 мл;
  • соль — щепоть;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 180-200 г;
  • пищевая сода — ½ ч. ложки;
  • растительное масло (для жарки).

к содержанию ↑

Оладушки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

[ad#first]

[ad#second]

  1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток.
  2. Кефир подогреваем в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятим). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком.
  3. Частями вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
  4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных  комков. Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму. По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую сметану.
    к содержанию ↑

    Как испечь оладушки на кефире пышные

  5. Прогреваем толстодонную сковороду, влив пару-тройку ложек растительного масла. Столовой ложкой набираем тягучее тесто и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. Жарим на умеренном огне до характерного  румянца на нижней стороне.
  6. Поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем оладушки и вновь дожидаемся появления «загара». Так готовим каждую партию, при необходимости подливая масло.
  7. Подаем пышные оладушки на кефире теплыми. В качестве дополнения можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или перетертые с сахаром ягоды. По желанию предварительно можно выложить готовые оладьи на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

Приятного аппетита!

Дариеду | Пышные Оладьи на кефире

05 ноября 2019

Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические оладушки на кефире. Это простое блюдо включает в свой состав самые обыкновенные и доступные продукты, да и готовится десерт элементарно!

 

Ингредиенты:

  • кефир — 250 мл;
  • соль — щепоть;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 180-200 г;
  • пищевая сода — ½ ч. ложки;
  • растительное масло (для жарки).

 

Пошаговый рецепт:

 

Шаг 1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток.

 

Шаг 2. Кефир подогреваем в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятим). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком.

 

Шаг 3. Частями вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.

Шаг 4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных  комков. Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму. По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую сметану.

 

Шаг 5. Прогреваем толстодонную сковороду, вливаем пару-тройку ложек растительного масла. Столовой ложкой набираем тягучее тесто и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. Жарим на умеренном огне до характерного  румянца на нижней стороне.

 

Шаг 6. Поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем оладушки и вновь дожидаемся появления «загара». Так готовим каждую партию, при необходимости подливая масло.

 

Шаг 7. Подаем пышные оладушки на кефире теплыми. В качестве дополнения можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или перетертые с сахаром ягоды. По желанию предварительно можно выложить готовые оладьи на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

 

Приятного аппетита!

Благотворительный фонд «Дари еду!» помогает людям попавшим в трудную жизненную ситуацию продуктами питания. Мы выбрали продукты потому что это простой и доступный формат. Такая помощь всегда была и будет нужна людям в трудной жизненной ситуации.

Множество семей тратит на продукты половину своего бюджета и часто стоят перед выбором – еда или оплата счетов.Каждый месяц благотворительный фонд «Дари еду!» собирает и раздает нуждающимся более 2 тонн продуктов в 17 городах России.

Вы тоже можете стать частью нашего проекта и помочь нуждающимся людям. Как это сделать:

1) Найдите адрес нашего бокса в своем городе https://dariedu.ru/map и положите в него немного еды. Подойдут упакованные продукты, со сроком хранения не менее месяца и не требующее специальных условий хранения. 

2) Купите продукты на нашем сайте https://dariedu.ru/products/populyarnoe

Все продукты купленные в нашем благотворительном интернет-магазине мы передадим нуждающимся и пришлем вам подробный фото отчет.

Спасибо за вашу помощь!

Оладьи на кефире | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Румяные оладьи с утра со сметанкой, сгущенным молоком или вареньем — что может быть вкуснее? Пожалуй, ничего. Осталось лишь приготовить эти самые оладьи и подать к столу 🙂 Предлагаю простой рецепт оладьев на кефире. Уверен, у вас все получится.

Чтобы приготовить оладьи на кефире мы возьмем

  • Кефир — 0,5 л (лучше взять пожирнее 3,2% или больше)
  • Сахар-песок — 3 ст. ложки
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль — 0,5 ч. ложки (без верха)
  • Сода — 1 ч. ложка (без верха)
  • Мука — 2,5−3 стакана
  • Масло постное для жарки

Приготовление оладьев на кефире по шагам это просто

  1. Для приготовления теста на оладьи, я использую кухонный комбайн с обычным венчиком. Миксер, блендер или просто венчик так же подойдут. Итак, яйца растираем с сахаром и солью. Добавляем соду. Затем вливаем кефир. Многие гасят соду лимонным соком, уксусной или лимонной кислотой, но на мой взгляд, кислоты кефира вполне достаточно.
  2. Теперь аккуратно добавляем муку. Примерно по 0,5 стакана каждые полминуты и продолжаем размешивать тесто. Тесто должно получиться не жидким, чтобы оладьи держали форму при выпечке. Но и сильно густыми тоже не делайте — получатся жесткими.
  3. Когда тесто приготовится, я даю ему постоять, буквально 10−15 минут. Начинается реакция кефира и соды, и наши оладьи получатся более пышными.
  4. На сковороду наливаем масло тонким слоем. Масла много не нужно, потому что оладьи, словно губка, впитывают в себя масло. Мы же не хотим, чтобы они получились жирными. Отсаживаем десертной или большой ложкой тесто на нагревшуюся сковороду. Оладушки не должны гореть, поэтому отрегулируйте жар таким образом, чтобы они пропекались, а не горели. Когда с одной стороны оладьи подрумянятся — переворачиваем их и жарим с другой стороны еще несколько минут.
Вот так несложно приготовить оладьи на кефире.

Когда все готово, зовите всех к столу, пока оладьи не остыли. Подавать их можно с любыми топингами: от сметаны и джемов, до ореховой пасты и растопленного шоколада. Это дело лишь вкуса и вашей кулинарной фантазии.

Готовьте с любовью!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Оладьи на кефире в социальных сетях и мессенджерах:

 

Оладьи с яблоками рецепт на кефире

Румяные оладушки – лакомство, любимое с детства. Вся семья их любит за вкус, а я ценю за простоту приготовления и экономную рецептуру. Минимальный набор продуктов и всего 20 минут времени – подать на стол большую тарелку с горкой золотистых оладий. Впрочем, даже любимое блюдо может со временем приедаться. Когда мои близкие пресытились обычными оладушками (рецепт я уже рассказывала), я решила усовершенствовать его – приготовить пышные и чрезвычайно вкусные оладьи с яблоками на кефире!

Ингредиенты

Чтобы приготовить оладьи с яблоками необходимо запастись минимальным набором продуктов. Нам понадобятся:

  • кефир – 250 мл;
  • сахар – 2 стол. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – 0,5 чайн. ложки;
  • мука – 1 стакан с горкой;
  • соль – небольшая щепотка;
  • яблоки – 2 шт. желательно кисло-сладкие;
  • растительное масло для жарки (без запаха).

Как приготовить оладьи с яблоками

Всегда любила эксперименты, но не знала, как приготовить яблочные оладьи. Какое делать тесто, способное выгодно подчеркнуть вкус яблок? Когда добавлять фрукты? В итоге нашла простой рецепт, главными ингредиентами которого являются кефир и яблоки. Нет ничего проще, чем делать выпечку на кефире, и ничего вкуснее, чем ароматные и хорошо пропечённые яблоки.

Тесто для оладей готовится очень быстро, постепенно добавляя ингредиенты в глубокую миску и тщательно смешивая массу до однородного состава (вилкой, миксером или ручным венчиком).

Сначала соединяем кефир с содой, в кефир насыпаю половинку чайной ложки соды и перемешать. Потом отдельно взбиваю 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара. Вливаю к яйцам кефир и посыпаю щепоткой соли. Добавляю в получившуюся массу стакан муки с горкой и хорошо размешиваю, чтобы не было комочков. Когда тесто станет достаточно вязким, нужно добавить в него яблоки.

Яблоки можно добавлять в тесто в любом виде. Можно натереть на терке, тогда вкус яблок будет почти незаметен, оладьи получаются с достаточно однородным составом и чувствуется лёгкий и ненавязчивый привкус яблочек. Пробовала готовить по-разному, но больше понравилось, когда в тесто добавляются яблоки, мелко порезанные кубиками. Так чувствуется вкус запеченных яблочек внутри оладушек.

Выкладывать тесто на сковороду, когда масло хорошо разогрето, выкладывая каждую порцию столовой ложкой. Жарить на умеренном огне, чтобы внутри успели пропечься.

Первый признак, когда надо переворачивать – это пузырьки на поверхности.

Именно так и делала всегда. Видела много раз в интернете фотографии готовых оладушек, они лежат все такие ровненькие, одинаковые… вот и мне так захотелось, чтобы не только вкусно, но и красиво было подать на тарелке, чтобы аж слюнки потекли. Оказывается, есть специальный кружок с ручкой. Бывают металлические и силиконовые.

Купила и себе такой вот здесь. Нравится этот китайский сайт, все дешево и доставка бесплатная. Теперь форма получается аккуратная, все оладушки одинаковые. Уже жалею, что одну заказала, надо как минимум две, чтобы сразу по две штуки на сковороде выпекать.

Сладкие специи можно добавлять на этапе создания теста для получения интенсивного вкуса или присыпать ими готовые оладьи. Моя дочь не любит, когда я добавляю корицу, поэтому чаще готовлю «пустое» тесто и уже в своей тарелке  слегка присыпаю нужными специями.

Готовые оладьи с яблоками я люблю выкладывать на большой круглый поднос, присыпаю пудрой. Подаю на стол в «компании» со сметаной, жидким мёдом или ароматным домашним вареньем.

Приятного аппетита и возвращайтесь снова ко мне на мой кулинарный блог, буду готовить много вкусненького и рассказывать вам рецепты. Подписывайтесь на обновления.

Как приготовить оладьи на кефире

Извечный вопрос, который встает перед нами, женщинами: чтобы вкусного, а главное, сытного быстро приготовить на завтрак? В этом случае часто на ум приходят оладьи. Рецептов их приготовления очень много и у каждой хозяйки он уникальный, проверенный. Я хочу научить вас как приготовить оладьи на кефире.

Особенно это актуально, когда в доме два голодных мужчины и совсем не важно, что один из них маленький сынишка (с ним еще сложнее, ему еще надо постараться угодить, чтобы он соизволил поесть). Все равно их надо сытно и вкусно накормить.

Тогда мне на помощь приходит простой в приготовлении рецепт оладий на кефире. Дел на 15 минут, все продукты для их приготовления всегда есть в холодильнике, а результат получается отличный. Мои мужчины сыты и довольны, а я спокойна и счастлива!!!

Общее и активное время готовки – 15 минут   
Стоимость – 1 $
Калорийность на 100 гр – 237 ккал
Количество порций – 4

Рецепт приготовления оладьев

Ингрeдиенты:


Кефир – 1 стакан
Сода – 0,5 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 1,5 стакана
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 1 ст. л (в тесто)
Масло растительное – для жарки
Ягода – для подачи
Сахарная пудра – для подачи

Приготовление:

Кефир влить в глубокую миску, добавить в него соду и хорошенько перемешать.
В другой миске куриное яйцо немного взбиь с солью и сахаром с помощью венчика. Сильно стараться не надо, главное, чтобы масса стала однородной.
Яичную смесь добавить в кефир и тщательно размешать.
Постепенно всыпать просеянную через сито муку, при этом постоянно перемешивая. Это необходимо для того, чтобы не образовывались комочки. Влить одну столовую ложку масла и еще разок перемешать. Тесто должно получиться не слишком жидким, таким, чтобы не растекалось с ложки.

На сковороде разогреть немного растительного масла. При помощи столовой ложки выложить на сковороду небольшие порции теста, чтобы получились оладьи. Я всегда делаю маленькие оладушки, на пару укусов, мне так удобно.

Обжарить их до румяности сначала с одной стороны, потом перевернуть их с помощью вилки или лопаточки на другую сторону и тоже обжарить. Все это делается на среднем огне. Так повторять, пока не закончится тесто. Оладьи на кефире готовы.

Подавать оладьи можно как вашей душе угодно, с сахарной пудрой, ягодами, медом, сметаной. А может ваши домочадцы любят с вареньем?

Я обычно это делаю с ягодами и сахарной пудрой. Съедаются оладьи в один миг!!! Приятного аппетита !!!

Автор: Даша Черненко

Рецепт блинов с кефиром и шоколадной крошкой

Блинчики с кефиром и шоколадной крошкой

Порций по рецепту: 12
Калорий: 150,8

% дневная стоимость *

белок: 4,6 г 9%

углеводы: 22. 6 г 7%

пищевые волокна: 1 г 4%

сахара: 7.8 г

жир: 5,2 г 8%

насыщенный жир: 1. 9 г 10%

холестерин: 31 мг 10%

витамин а ме: 40.6IU 1%

эквиваленты ниацина: 1,8 мг 14%

фолиевая кислота: 38. 5 мкг 10%

кальций: 44 мг 4%

утюг: 1.4 мг 8%

магний: 21,3 мг 8%

калий: 127. 1 мг 4%

натрий: 342,1 мг 14%

тиамин: 0.2 мг 15%

калории из жира: 46,5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт блинов на кефире с яблоком и корицей

Взбейте партию этих восхитительных блинов, чтобы разнообразить утро.

Состав:

  • 1/2 стакана овса, измельченного в блендере или кухонном комбайне (или замените 1/2 стакана муки) овес, измельченный в блендере или кухонном комбайне (или замените 1/2 стакана муки) овес, измельченный в блендере или кухонном комбайне (или замените 1/2 стакана муки)
  • 1/2 стакана муки порошок порошок
  • 1/4 ч. Л.пищевая сода пищевая сода пищевая сода
  • 1 ч. Л. порошок для выпечки порошок для выпечки порошок для выпечки
  • 1 / 4-1 / 2 ч. Л. поваренная соль поваренная соль поваренная соль
  • 1 / 4-1 / 2 ч. Л. корица корица корица
  • 1 стакан молочного кефира молочный кефир молочный кефир
  • 1 ст.топленое кокосовое масло, подсолнечное масло или масло из виноградных косточек топленое кокосовое масло, подсолнечное масло или масло из виноградных косточек топленое кокосовое масло, подсолнечное масло или масло из виноградных косточек
  • 1 ч. Л. экстракт ванили экстракт ванили экстракт ванили
  • 1 яйцо яйцо яйцо
  • 1 ст. сливочное масло топленое сливочное масло топленое сливочное масло топленое
  • 1 ст.сырой мед или кленовый сироп сырой мед или кленовый сироп сырой мед или кленовый сироп
  • 1 маленькое яблоко, нарезанное яблоко, нарезанное яблоко, нарезанное
  • Рубленые орехи (по желанию) Рубленые орехи (по желанию) Рубленые орехи (по желанию)

Инструкции:

  1. В миске смешайте овес, муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу.
  2. В блендере смешайте кефир, масло, экстракт ванили, яйцо, сливочное масло и мед или кленовый сироп.
  3. Добавьте влажных ингредиентов к сухим и перемешайте до получения однородной массы.
  4. Добавить в измельченное яблоко и перемешать.
  5. Капните 1/4 стакана теста для каждого блина на горячую сковороду, слегка смазанную кокосовым маслом или сливочным маслом. Сверху тесто для выпечки блинов при желании добавить несколько рубленых орехов.Когда верхняя часть теста немного подсохнет (пара минут), переверните блин и готовьте с другой стороны.
  6. Подавать теплым.

Блинчики на кефире из пахты и черники — Блюдо на здоровом

Толстые и ПУСТОЙ блинчики навсегда запомнились мне. Я повторял это снова и снова. В блоге сейчас размещается быстро растущая коллекция рецептов здоровых блинов, и последний приносит некоторые серьезные преимущества для кишечника благодаря небольшому удобному дополнению: K-E-F-I-R (правильно произносится kuh-fear, а не kee-fur).Вы получите весь вкус и уют блюд для позднего завтрака со ВСЕМИ настоящими пищевыми ингредиентами: никаких уловок или наполнителей из упакованных блинов. Я люблю есть их на завтрак или ужин. Я могу есть блины на ужин, потому что я взрослый человек. Я прав?

Давайте совершим путешествие по переулку памяти и навестим меня, 8-летнего, уютным субботним утром. Моя мама на кухне готовит самые толстые оладьи из пахты с домашним медом и сиропом из корицы. Она аккуратно бросала одну мне на тарелку, только что вынутую из сковороды.Я сразу начинал протыкать вилкой дырочки, а потом медленно заливал их сиропом: я бы сказал, «для максимального впитывания». 😛 Она подумала, что я сошел с ума, но опять же, однажды я тоже поймал ее на этом.

Истина есть; Я скучаю по этим блинам так же сильно, как скучаю по субботним субботам с семьей. К сожалению, сейчас я не могу наслаждаться молочными продуктами, но я люблю и часто жажду острого, отчетливого вкуса пахты. Вставьте КЕФИР в уравнение; в основном молочные продукты с пользой. Вы можете найти его без лактозы, он богат пробиотиками и, эй, вы даже можете получить веганский (на основе кокоса) кефир.

Проще говоря: кефир — это кисломолочный напиток, который прекрасно влияет на здоровье пищеварительной системы. Можно попробовать сделать самому; но мне никогда не удавалось добиться «достойных» результатов. Итак, покупаю! Его продают почти в каждом продуктовом магазине. Также есть кефир из овечьего или козьего молока; оба из них также намного легче перевариваются, чем аналог из коровьего молока. Единственный кефир, который мне не понравился и который мне не понравился, — это ферментированный рисовый кефир.

Для этого рецепта я использовал простой, несладкий, безлактозный кефир, и переваривал его без проблем.Это происходит от человека, который крайне нетерпим к коровьим молочным продуктам и сразу получает «детское питание» и опухший живот вскоре после его употребления. И друзья, у меня не было проблем. Все, конечно, разные, но мне было так приятно, что кефир может заменить пахту в этом классическом рецепте. Я также протестировал рецепт с кефиром на основе кокоса, для веганских блюд, и получил отличные результаты.

Так что вперед… и попробуйте, блины выходного дня никогда (никогда) не будут прежними! 😉

Кроме того, если вам нравятся эти блины: вы также можете попробовать мои оладьи с овсяной мукой и шоколадной крошкой! Они непростительно пушистые, и их так легко сделать.

Блинчики на кефире с черникой

Состав

  • 1 стакан + 1 столовая ложка овсяной муки без глютена (измельченной в вашем блендере)
  • 1 чайная ложка безглютенового разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чашка + 1 столовая ложка простого несладкого кефира на ваш выбор (есть даже веганский кефир на основе кокоса)
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/2 столовой ложки чистого экстракта ванили
  • 2 столовые ложки растопленного кокосового масла (1 для теста и 1 для жарки)
  • 1.5 столовых ложек кокосового сахара (или сахара по вашему выбору)
  • 1 большое яйцо (люблю выращивание на пастбище или в свободном выгуле)
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1 стакан черники. Я предпочитаю использовать свежее замороженное. На вкус они слаще, менее кислые и просто лучше готовятся.

* 1 яйцо из льняного семени: смешайте 1 столовую ложку льняной муки с 3 столовыми ложками теплой воды. Перед использованием дайте постоять не менее 10 минут.

Заменены:

  • Если не без глютена, вы можете использовать обычную универсальную муку или цельнозерновую муку
  • Если не содержит рафинированный сахар, вы можете использовать сахарный песок или коричневый сахар.
  • Если не без молока, вы могли бы заменить кокосовое масло на сливочное масло травяного откорма или топленое масло
  • Вместо черники вы можете использовать то же измерение для шоколадной стружки, малины, нарезанной клубники или 1 тертой груши или яблока (очищенных от кожуры и ядра).

Инструкции

  1. Смешайте сухие ингредиенты: овсяную муку, разрыхлитель, пищевую соду с корицей, кокосовый сахар и морскую соль. Хорошо взбейте в большой миске.
  2. Смешайте влажные ингредиенты: кефир, кокосовое масло, яйцо, ваниль.Хорошо взбейте вилкой.
  3. Начните разогревать сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем или сильном огне. Если вы используете сковороду, она должна иметь температуру 350F.
  4. Медленно добавьте влажные ингредиенты в емкость для сухих ингредиентов, взбивая, чтобы избежать скоплений или комков.
  5. Попробуйте тесто наощупь, оно не должно быть слишком жидким, так как оно должно быть пушистым и немного более плотным. Если слишком жидкий, добавьте немного муки, начните с 1 ст. Если слишком густой, добавьте 1 столовую ложку кефира и еще немного растопленного кокосового масла.Если вы будете следовать указанным мною измерениям, все будет в порядке.
  6. Добавьте чернику (не перемешивайте, иначе она не взорвется).
  7. Я добавляю в сковороду 1 столовую ложку кокосового масла и даю ему растопиться. Затем я использую кухонное бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее. Когда сковорода высыхает после 2-3 блинов, я использую то же бумажное полотенце, смоченное кокосовым маслом, чтобы смачивать ее. Работает как шарм!
  8. Мне нравится добавлять в сковороду чуть больше 1 столовой ложки жидкого теста и слегка растирать, образуя круг.Не распределяйте их слишком тонко.
  9. Наслаждайтесь теплом с чистым кленовым сиропом и / или миндальным маслом!

PSA: мерный стаканчик не нужен, если все измерять с помощью ОДНОЙ чашки. 🙂

Автор: Aleyda / The Dish On Healthy

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Блинчики с черничным кефиром | Кухня домашнего повара

Совместное использование — это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest 295

Легкие и пушистые блины с черничным кефиром, идеально подходящие для позднего завтрака на выходных, Дня матери или когда вы настроены на блины с дополнительной пользой для здоровья!

Спонсором этого поста является Nancy’s Yogurt. Как всегда, мое мнение принадлежит мне. Спасибо за поддержку брендов, которые делают возможным использование THCK !

Зачем привет! С субботой, друзья! Я знаю, что это не мой обычный график публикаций, НО у меня есть очень интересный рецепт, которым я хочу поделиться с вами, и я думаю, вы полюбите его!

Представляем…

Блинчики с черничным кефиром!

Эти кефирные оладьи — боже мой, как будто мы попробовали один и сразу же бросились готовить еще, потому что а) мы голодали, и б) я не думаю, что когда-либо делал такой вкусный рецепт блинов! (даже не шучу).

Как вы, наверное, знаете, мы с Адамом только что вернулись на прошлых выходных из четырехдневной поездки. Нам пришлось ехать в Сан-Франциско, чтобы получить новые паспорта, и мы решили, что из этого получится поездка!

По дороге мы заехали в Соному (и купили, да, слишком много вина), получили наши паспорта в Сан-Франциско, а затем сразу же отправились в путь к Кратерному озеру, что было не чем иным, как невероятным. Оттуда еще дегустация вин, прежде чем мы вернемся в Портленд, чтобы увидеть Арка!

Хотя я люблю путешествовать и путешествовать по дорогам, я всегда ем слишком много и, как правило, ем больше нездоровой пищи, чем обычно, когда я был бы дома.

Итак, когда мы вернулись в воскресенье, мы решили, что теперь светит солнце, и мы чувствуем себя расслабленными, заряженными и мотивированными, мы определенно вернемся к более здоровой и умеренной еде!

Хотя я люблю есть свежую, здоровую пищу, я обожаю привычную еду, особенно когда дело касается выходных, и я хочу побаловать себя! Завтрак — мой криптонит, черт возьми, он мне очень нравится!

Я люблю проводить субботу за приготовлением кофе и завтраком, отдыхать и гулять с Арчи и Адамом.Я не хочу чувствовать себя виноватым, когда угощаю себя завтраком по выходным, именно здесь в игру вступают эти блинчики с черничным кефиром!

Nancy’s Organic Whole Milk Blueberry Kefir содержит более 56 миллиардов живых пробиотических культур на порцию, без добавления тростникового сахара и без ГМО! Я не знаю целую кучу пробиотиков, но я знаю, что они очень полезны для вас И заставляют вас чувствовать себя хорошо, и это то, с чем я полностью счастлив! ОН И для моих безмолочных продуктов, он также не содержит лактозы! Победа!

Черничный кефир НАСТОЛЬКО сливочный и сам по себе совершенно восхитительный на вкус, но уже упакован в блин, вот и мы!

Эти блинчики на черничном кефире — все, что вы хотите в блинчике! Они легкие и пушистые, на вкус как настоящая черника (благодаря черничному кефиру и настоящей голубике!), Их легко и быстро приготовить, они остаются вместе, когда вы их переворачиваете, и немного полезнее для вас от чувства вины. -Бесплатный завтрак!

Краткие сведения о рецепте

Приготовление блинов
  • Начните со среднего или сильного нагрева.
  • Растопите 1/2 столовой ложки сливочного масла на сковороде, затем вытрите его бумажным полотенцем, прежде чем начинать готовить, иначе первый блин подгорит.
  • Маленькие пузырьки появляются, когда блины готовы к переворачиванию, в зависимости от вашей плиты и нагрева, это может быть от 3 до 5 минут.
  • Блины должны быть слегка подрумяненными снаружи. Если вы обнаружите, что они горят, выключите плиту на средний огонь.
  • Наносите немного масла на каждый второй блин, чтобы не пригорать.
  • Держите блины в тепле, кладя каждый приготовленный блин стопкой на жаропрочную тарелку. Поместите в духовку 170F / 75C.

Эти блины на кефире отлично подойдут для обычных завтраков на выходных или для бранчей! Если вы хотите побаловать маму в этот День матери, это будет настоящим праздником!

Прекрасно сочетается с кофе, великолепно с OJ и великолепно с коварной мимозой, если вы ее чувствуете!

Итак, счастливой субботы, и я надеюсь, что солнце светит, где бы вы ни были!

Джорджи x x

Блинчики с черникой и кефиром

Кухня домашнего повара

Эти оладьи с черничным кефиром — полезный и полезный вариант завтрака. Планируете бранч или хотите чего-то особенного для мамы в этот День матери? Эти оладьи легкие и воздушные, они просты в приготовлении и обладают сильным и красивым черничным вкусом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Завтрак, завтрак / бранч

Западная кухня

Порций 8 блинов

Калорийность 123 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

  • 1 стакан простой муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 стакана Nancy’s Organic Whole Milk Blueberry Kefir
  • 1 чайная ложка ванильный экстракт
  • 1 1/2 столовой ложки растопленного сливочного масла или веганского масла или кокосового масла для немолочных продуктов
  • 1/2 стакана свежей черники

Инструкции

  • Просейте муку и разрыхлитель в большую миску.Добавьте сахар и щепотку соли.

  • Добавьте черничный кефир, яйцо, ваниль и топленое масло.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте половину столовой ложки сливочного масла (или кокосового масла) и растопите. Когда оно станет горячим, вытрите масло бумажным полотенцем. Это поможет предотвратить ожоги.

  • Уменьшите огонь до среднего и добавьте еще половину столовой ложки сливочного масла.

  • Возьмите примерно 1/3 стакана теста для блинов и поместите в центр сковороды так, чтобы получился блин диаметром около 5 дюймов / 12 см.

  • Сверху выложите 4-5 свежих ягод черники.

  • Готовьте с одной стороны примерно 3-4 минуты или пока на поверхности не начнут появляться пузырьки. Переверните и повторите.

  • Продолжайте, пока тесто для блинов не будет готово. На каждый второй блин повторно наносите небольшое количество масла, чтобы оно не прилипало.

  • Чтобы блины оставались теплыми, нагрейте духовку до 170F / 75C и сложите каждый приготовленный блин на жаропрочной тарелке. Поставьте в духовку, пока не будете готовы к подаче, чтобы блины были горячими и горячими!

  • Подавать с простым йогуртом, черникой и кленовым сиропом.

Примечания

Примечания к питанию для 8 блинов. 8 блинчиков накормят 2-4 человека, в зависимости от степени голода! Питание также для простого кефира, а не кефира черники в частности.

Nutrition

калорий: 123 ккал, углеводов: 17 г, белков: 3 г, жиров: 4 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 35 мг, натрия: 45 мг, калия: 150 мг, сахара: 4 г, витамина A: 190 МЕ, витамина C: 0,9 мг, кальция: 0,9 мг, 9000 мг железа:

Если вам понравился этот рецепт, я буду рад, если вы оставите комментарий и отзыв! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовый рецепт и поделиться им в нашем аккаунте Instagram, используя хэштег #thehomecookskitchen или отметив меня @thehomecookskitchen.Я хотел бы увидеть ваши творения!

Боитесь пропустить сообщение? Подпишитесь сегодня и получайте обновления о новых сообщениях, бонусных рецептах и ​​информации! Подпишитесь на Instagram, Facebook, чтобы узнать о еде и приключениях, или посмотрите, что мне нравится в Pinterest!

Черничные блины с кефиром —

Черника — один из самых питательных и богатых антиоксидантами фруктов. Добавление одной горсти черники в день может улучшить здоровье мозга и улучшить пищеварение.Это естественный способ добавить полезную сладость к любому рецепту! Начните неделю прямо со стопки этих легких и пушистых кефирных блинов с сочной черникой и позвольте каждому кусочку таять во рту.

Что такое пробиотики?

Пробиотики — это «хорошие» бактерии . Это живые микроорганизмы, похожие на те, которые уже живут в вашем кишечнике, и при употреблении в достаточном количестве могут принести пользу для здоровья. Само слово « пробиотик » часто переводят как «полезный для жизни.Оно образовано от латинского слова «про», означающего «для», и греческого слова «биотический», означающего «жизнь». С увеличением количества исследований, связывающих взаимосвязь между пробиотиком, здоровьем кишечника и иммунитетом , не секрет, что целостность нашего кишечника жизненно важна для нашего здоровья. Хотя дополнительные факторы, такие как стресс, использование антибиотиков и индивидуальные условия здоровья, могут способствовать состоянию нашего кишечника, сосредоточение внимания на выборе здоровой пищи — один из самых простых способов поддержать микробиом.

Несколько исследований показали сильную связь между кишечником, мозгом и микробиотой. Было обнаружено, что пробиотики, введенные в кишечник, поддерживают иммунитет, , улучшают аллергию, и улучшают пищеварение . Мы обсуждали до , как наш мозг и кишечник взаимодействуют друг с другом. Ученые раньше думали, что между мозгом и кишечником существует односторонняя связь, но теперь осознают, что это двусторонняя связь. По сути, кишечник, который состоит из миллионов нейронов, называемых кишечной нервной системой, также отвечает вашему мозгу.Помимо предупреждения вашей иммунной системы об инородных захватчиках, переваривания и поглощения питательных веществ ваш кишечник также производит серотонин. Фактически, около 90% серотонина, которого находится в вашем теле, производится клетками кишечника.

Пребиотики + пробиотики = здоровый человек

Пребиотики — это неживые, неперевариваемые углеводы, которые естественным образом содержатся в различных продуктах питания. На самом деле ваш организм не может переваривать пребиотики, поэтому пробиотики питаются ими, чтобы продолжать активно работать в вашей пищеварительной системе.Они помогают пищеварительной системе, способствуя росту полезных бактерий. Пребиотики и пробиотики работают вместе в равновесии, чтобы наша пищеварительная система оставалась на должном уровне и работала регулярно. Исследование показало, что употребление разнообразных пищевых продуктов с пребиотиками и пробиотиками может улучшить естественные функции вашего организма, включая иммунную и пищеварительную системы.

Цельнозерновые блины с кефиром в блендере — Справочник мамы по кухне

Мне не нравится даже писать слова «нас ждёт новый школьный сезон», но это действительно правда.Приближается конец еще одного лета. Я буду рад вернуть свой дом, да, но буду скучать по своим детям, и, в конце концов, я могу даже скучать по тому беспорядку, который кружится вокруг них. Этот год для нас очень важен. Двое из моих троих уезжают в далекие места: самый старший из них вернулся в колледж в Бостоне, а мой средний — в нескольких приключениях на год до колледжа.

Все это подводит меня к теме «Снова в школу» и этих кефирных блинов. Прежде чем закатывать глаза при мысли о том, чтобы приготовить блины на рассвете в понедельник, подумайте о трех вещах:

  1. Они полностью готовятся в блендере.Добавьте ингредиенты, попробуйте, и готово.
  2. Они замерзают, как сон, а это значит, что вы можете приготовить их на выходных, убрать в морозильную камеру (или холодильник) и разогреть в тостере. (Остатки блинов можно заменить на хлеб для бутерброда из ланч-бокса, намазанный ореховым маслом и джемом).
  3. Тесто держится несколько дней, так что однажды утром вы можете взбить его, чтобы наслаждаться снова и снова.

Эти оладьи на кефире легкие и воздушные, какими и должны быть, но питательнее нормы.Овес и цельнозерновая мука добавляют клетчатку и обеспечивают устойчивую энергию. Я собрал все ингредиенты на Фермерском рынке Sprouts, который также является отличным местом, где можно найти множество питательных вкусностей, чтобы пополнить свой короткий стек.

  • Семена чиа, семена конопли, нарезанный миндаль, пепитас и нарезанные орехи пекан из основной секции бункера для текстуры.
  • Разнообразные фрукты из секции свежих продуктов и морозильной камеры для цвета и естественной сладости.

Кефир в рецепте дает белок, но также является богатым источником пробиотиков, тех полезных бактерий, которые укрепляют кишечник.По правде говоря, высокая температура сковороды снижает эффективность пробиотиков. Но, надеюсь, у вас будет достаточно остатков, чтобы насладиться другими способами. Смешайте его в смузи с фруктами и медом, полейте хлопьями или мюсли или взбейте в пикантную заправку вместо пахты.

Цельнозерновые блины с кефиром в блендере

Этот рецепт раз и навсегда доказывает, что блины легко приготовить и их можно съесть. Секретный ингредиент здесь — кефир, который напоминает жидкий йогурт, богатый полезными для кишечника пробиотиками.Кефир вместе со всеми другими ингредиентами помещается в блендер и мгновенно взбивается. Затем сделайте свою короткую стопку еще более здоровой, добавив в нее любимых фруктов, семян конопли и измельченных грецких орехов.

4-6 порций (получается 12 пятидюймовых блинов)
  • 1 ½ чашки простой кефир
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки растопленное масло Я использую соленое масло
  • 1 ½ чашки Цельнозерновая мука из проростков
  • ¾ кружка Ростки овсяных хлопьев
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • ¼ чайная ложка кошерная соль
  • Антипригарный кулинарный спрей, масло или сливочное масло для смазки сковороды.
  • Дополнительные начинки: семена конопли, семена чиа, измельченные грецкие орехи, измельченные орехи пекан, ягоды или любимые нарезанные кубиками фрукты, масло, фруктовые консервы, кленовый сироп
  1. Положите в блендер кефир, яйца, масло, муку, овсяные хлопья, ваниль, пищевую соду и соль. Запускайте на высокой скорости, пока смесь не станет однородной и однородной, останавливаясь, чтобы соскрести края и снова перемешать по мере необходимости. Тесто густое. Если вы предпочитаете более тонкие блины, добавляйте больше кефира, по столовой ложке за раз, пока он не достигнет желаемой консистенции.

  2. Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Слегка смажьте сковороду антипригарным спреем, сливочным или растительным маслом.

  3. Налейте стакана теста для блинов в сковороду, сделав столько, сколько поместится, чтобы вокруг каждого оставалось немного места.Когда в кляре начнут появляться крошечные пузырьки, а дно станет приятно коричневым, переверните оладьи и продолжайте готовить, пока они не станут твердыми на ощупь, без влажного теста внутри. Повторите то же самое с оставшимся тестом, смазывая сковороду перед каждой новой порцией.

  4. Перевод на тарелку. Подавать в теплом виде с любимой начинкой для блинов.

  5. Храните оставшиеся блины в контейнере или пакете для заморозки и в холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере в течение месяца или больше.

Лучшие банановые блины в мире {и они сделаны с кефиром!}

В последние несколько недель беременности мой голод кажется неутолимым.

Спасибо сильным мира сего.

Меньше всего я хочу быть еще больше, чем я уже есть, но я знаю, что расту младенцем, поэтому я тоже должен немного подрасти, так что мне не следует жаловаться … но я обнаруживаю, что тянусь за полуночной миской хлопья или есть каждые 2-3 часа, и да, я буду иметь эту миску мороженого, конечно! Младенцы вызывают чувство голода.

Кстати о младенцах, школа снова в рабочем состоянии. Это не имеет ничего общего с моим уровнем голода, кроме того, что когда я вижу, как все эти нетерпеливые школьники спешат в класс утром с рюкзаками, висящими изо всех сил, напоминает мне о моих завтраках перед школой.

Мама хорошо позавтракала. И она не просто позаботилась о том, чтобы у нас было что-нибудь поесть перед школой, но и позаботилась о том, чтобы мы действительно с нетерпением ждали еды перед школой. Она умела быстро и легко — тосты с арахисовым маслом и джемом, шоколадные протеиновые коктейли и яичница с острым сыром чеддер, завернутые в лепешку…

Я обнаружил, что пытаюсь проделать то же самое с Джоном и кормлю его перед работой, потому что, если это не будет быстро и хорошо, он не будет есть утром.Отсюда эти батончики мюсли, смузи, печенье на завтрак, а теперь и эти банановые блины. (Кстати, вы уже скачали электронную книгу о маленьком завтраке?)

Эти блины готовятся на кефире вместо обычной пахты, молока или йогурта, и это самые легкие, самые воздушные и самые вкусные блины в мире. И так просто.

Я надеюсь, что вы любите их так же сильно, как и я, потому что мне нужно, чтобы кто-то сказал мне, что съесть 7 штук подряд действительно легко и нет ничего страшного.

Люблю вас, друзья. xo

Банановые блины на кефире

адаптировано из книги Дженнифер Сигал Я сделал их на выходных с моим отцом и братом, и могу вам сказать, они исчезли менее чем за 5 минут. Так что, если вы кормите мужчин и осмеливаетесь надеяться на любые остатки, я рекомендую , по крайней мере, удвоение этого рецепта. Они такие безумно хорошие. Время на подготовку 2 часа 23 минуты Время приготовления 2 часа 23 минуты Автор Робин Холланд | сладковатый.co
  • 1 ½ чашки / 183 г универсальной муки предпочтительно органический
  • 2 столовые ложки сахар
  • 2 ½ чайные ложки порошок для выпечки
  • ½ чайная ложка поваренная соль
  • 1 большой — средний банан разбит
  • 1 кружка + 2 столовые ложки / 270 мл Maple Hill Creamery Vanilla Kefir см. примечание выше
  • 2 большие яйца предпочтительно органический
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 3 столовые ложки несоленое масло растаял
  • масло сливочное (соленый или несоленый) для приготовления и подачи к блинам
  • настоящий кленовый сироп служить
  1. Смешайте все сухие ингредиенты (сахар, муку, разрыхлитель и соль) в миске среднего размера и отставьте.

  2. Сливочное масло растопить и дать немного остыть.

  3. В отдельной миске смешайте яйца, кефир и ваниль. Добавить топленое масло и перемешать.

  4. Добавьте кефирную смесь в сухую смесь, взбивая, пока она не смешается.

  5. Разомните бананы в отдельной миске и с помощью лопатки оберните их в тесто для блинов.

  6. Нагрейте чугунную сковороду, сковородку или любую другую сковороду по вашему выбору на среднем огне, растопив около 1 столовой ложки масла. (На мой взгляд, этого масла достаточно для всей партии блинов, но вы знаете свою сковороду лучше всего, поэтому смажьте ее соответствующим образом.)

  7. Используя мерный стакан, выньте приготовленное тесто для блинов, образуя маленькие кружочки на сковороде. Когда маленькие лепешки пузыряются, самое время переворачивать.Помните, что после переворота другая сторона готовится намного быстрее — около 1 минуты. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто.

  8. Примечание

    : это тесто также прекрасно работает, если вы хотите сохранить его в закрытом холодильнике на ночь и сделать свежим на следующее утро.

  9. Подавать блины теплыми с кленовым сиропом и маслом.

ДЛЯ ЗАВТРАКА В ПРОЦЕССЕ:

Если вы планируете есть эти блины в качестве быстрого завтрака на вынос в течение недели, охладите их и положите в небольшие пакеты с застежкой-молнией или полиэтиленовую пленку, отделив каждый блин пергаментом или вощеной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.Положите этих плохих парней в тостер и подавайте с сиропом, джемом, сырым медом или ореховой пастой. xo

ЧТО ТАКОЕ КЕФИР? И ПОЧЕМУ МНЕ ХОРОШО?

Кефир — это пробиотический напиток, который невероятно полезен для кишечника и невероятно вкусен. Он содержит полезные бактерии, которые помогают очистить нашу пищеварительную систему. Я влюблен в ванильный кефир Maple Hill Creamery сам по себе, потому что он сделан исключительно из молочных продуктов травяного откорма, чистый и не слишком сладкий.

27Сен

Снежинки мастер класс из бумаги – Объемные снежинки из бумаги своими руками на Новый Год 2019

Делаем снежинки из бумаги своими руками: оригами, скрапбукинг, квиллинг


Что такое Новый год? Елка, подарки, Дед Мороз, снег и ожидание чуда! И сколько бы лет вам не было, в Новый год всегда хочется чего-то волшебного! Создать такое настроение очень просто: давайте сделаем красивые снежинки из бумаги своими руками и украсим ими дом.

Простую снежинку по силам сделать даже малышу. А мастерицы поопытнее смогут делать снежинки посложнее, причем в самых разнообразных техниках.

При изготовлении снежинок помните: она должна быть шестиугольной формы. Для вдохновения взгляните на фотографию настоящей снежинки:

к оглавлению ↑

Простые снежинки из бумаги

Самый распространенный вариант изготовления снежинок своими руками из бумаги знаком нам с детства.

  1. Складываем квадрат бумаги по диагонали.
  2. Затем ещё раз складываем бумагу вдвое.
  3. Мысленно делим полученный треугольник на три части. Загибаем сначала одну сторону.
  4. Потом — вторую.
  5. В полученной заготовке отрезаем снизу лишнюю бумагу и вырезаем выбранный узор.

После разворачивания у вас получится снежинка с 6-тью углами.

Для вырезания узора снежинок можете воспользоваться этими шаблонами:

к оглавлению ↑

Снежинки в технике Оригами

Более сложный вариант — снежинки из бумаги в технике Оригами. Он не требует вырезания — только складывание.

Кроме этого, можно сделать снежинку в технике модульного Оригами. Посмотрите видео-уроки и поймете принцип:

Из бумаги можно сделать ещё и объемные снежинки. Техника создания довольно проста, поэтому справятся даже дети!

Мастер-класс Снежинки из бумаги своими руками

Мастер-класс Объёмная снежинка из бумаги

к оглавлению ↑

Снежинки в технике Скрапбукинг

Говоря о снежинках из бумаги, нельзя не сказать о снежинках в технике Скрапбукинг.

Такая снежинка станет отличным украшением новогодней открытки, сделанной своими руками или украсит новогодний подарок.

Вырезаем из бумаги круги нужного диаметра и просто обрезаем их угловым дыроколом.

Заготовки готовы и теперь можно дать волю своей фантазии! Используйте имеющиеся под рукой скрап-материалы.

Лучики снежинок можно затонировать чернилами или использовать технику Эмбоссинг.

Оригинал мастер-класса

к оглавлению ↑

Снежинки в технике Квиллинг

Очень красивые и кружевные снежинки получаются и в технике Квиллинг (кручение из бумаги).

Для изготовления снежинки понадобятся нарезанные полоски бумаги и немножко фантазии. А дальше — следуйте пошаговым фото:

Зная, как делаются основные элементы в Квиллинге, можно сделать много разных снежинок!

Какой бы способ создания бумажных снежинок вы не выбрали, творите с удовольствием! Пусть Новый год принесёт вам только радость!

ПОДЕЛИСЬ!
«Крестик» плохого не посоветует! 🙂

nacrestike.ru

Снежинки ИЗ БУМАГИ (54 схемы + 21 мастер-класс).

Добрый день, мы продолжаем вырезать снежинки. Сегодня вы увидите ПОТРЯСАЮЩУЮ КРАСОТУ,  и новые схемы снежинок. А так же научитесь СОЗДАВАТЬ ШАБЛОНЫ для снежинок САМИ — из своей головы. Считайте, что вы записались на курсы Бога, факультет творения снежинок ))), вы сможете сделать так же круто снежинковый узор, как природа. Сегодня вы увидите полную и подробную инструкцию по вырезанию всех видов снежинок из бумаги. Вы станете мастером в деле вырезания бумажных снежинок, будете сами создавать новые шаблоны для них. В этой статье я поставила себе задачу рассказать и показать НЕСТАНДАРТНЫЕ СПОСОБЫ  делать снежных красавиц из бумаги. Мы все с детских лет умеем (кто как) делать снежинки из бумаги своими руками. Складываем, и нарезаем узор по наитию, не загадывая вперед, что получится. Потом разворачиваем и либо очаровываемся, либо разочаровываемся результатом.

Для любопытных — есть статья СНЕЖИНКИ своими руками – 17 техник + 59 фото (от бумаги до бисера).

Забудьте про снежинки, напоминающие круглые вязанные салфетки. Мы будем делать графичные ШЕСТИ-лучевые снежинки, с четкими лучами красивой формы. Я дам подробные и понятные объяснения для начинающих. Научу рисовать шаблоны и схемы снежинок. Перед вами раскроются все секреты мастерства бумажного снежного кружева.

Сегодня я хочу показать вам ЗАКОНЫ создания красивых снежинок из бумаги. Причем мы будем делать самые разные снежинки в различных техниках – от плоских до объемных поделок. Будет много интересных способов и неожиданно простых решений. Итак, давайте закружимся в снежном вальсе легких кружевных поделок из бумаги…

 

КАКИЕ ВОЗМОЖНОСТИ

откроются вам

когда вы научитесь

вырезать снежинки из бумаги.

 

Во первых  вы сможете своими руками делать вот такие нарядные елочные игрушки из бумаги. Красивые яркие. Вам нужно будет только вырезать силуэт из красного картона, и наклеить на него два слоя снежинок с 6 лучами, вырезанных их  плотной бумаги по трафарету, который вы сами научитесь делать.

Во вторых вы сможете делать изумительные ажурные воздушные новогодние венки для украшения окон, дверей  и любых зон в интерьере. Потому что будете уметь вырезать шести-лучевые снежинки самых разных графических форм – снежинки будут иметь четкие выразительные лучи, правильной симметричной формы.

В третьих вы сможете делать воздушные нарядные гирлянды для украшения дома или офиса к новому году.

Вы сможете украсить снежинками с 6 лучами — вашу прическу или ваше новогоднее застолье.

Данная статья откроет вам секреты изготовления всех этих ОБЪЕМНЫХ снежинок на фото ниже. Подробные разъяснения, инструкции, схемы и мастер-классы – все в этой статье.

 

Вводная часть.

Законы резьбы

ПЛОСКИХ снежинок.

Шести-лучевая снежинка – это на самом деле просто.  Шесть лучей – это классическая форма снежинки. Именно такие встречаются в природе.

В природе встречаются только ШЕСТИ-ЛУЧЕВЫЕ снежинки (никаких восьми лучей).  Посмотрите какой изумительный дизайн диктует нам природа.

Любую их этих природных форм вы можете сделать из бумаги. Для этого вам нужно сделать ТОЛЬКО ОДНО – научиться один раз в жизни делать складной-бумажный модуль.

Чтобы получить ШЕСТЬ ЛУЧЕЙ у снежинки нужно сложить бумажный квадрат вот таким образом, как на схеме ниже. Обрезаем ножницами торчащие концы бумажной складки (см фото ниже) И у вас получится ТРЕУГОЛЬНЫЙ СКЛАДНОЙ модуль.

Основные ЗАКОНЫ создания таких 6-лучевых снежинок разных форм.

Если вы хотите, чтобы у снежинки было только шесть лучей – вы должны соблюдать правило: оставить бумажное «мясо» только вдоль ОДНОЙ стороны складного модуля.

Непонятно? )) Смотрим на розовый модуль ниже – это треугольник сложенной для снежинки бумаги. Мы видим что белая зона снежинки располагается только вдоль одной стороны сгиба модуля – а противоположный сгиб отрезается от снежинки. Но обратите внимание что нельзя отрезать весь противоположный сгиб, внизу у центра снежинки он должен остаться нетронутым. Если мы его обрезем, все лучики рассыплются на отдельные кусочки.

А теперь давайте посмотрим, как видоизменить шести-лучевую снежинку.

Например,  добавим к ней дырочку в центре, и острый зубчик между лучами.

Или еще внесем изменения  в дизайн шести-лучевой снежинки. Например добавим в центре звезду.  А на основных лучах сделаем не по одной веточке, а по две веточке.

Видите, как это интересно, работать со снежинкой НЕ НАУГАД, а осознанно. Добавляя элементы с умом и пониманием.

Продолжим?

Теперь давайте посмотрим, как мы можем влиять на ОБЩУЮ МАССУ снеженики. Ведь иногда нам нужны толстые массивные снежинки (для украшения Деда Мороза) , а иногда мы хотим вырезать хрупкие и невесомые снежинки (для украшения Снегурочки).

Стилистика лучей снежинки, зависит от стилистики ее рисования в стадии модуля.

Все очень просто и понятно при создании плоской снежинки из бумагой. Каждая линия вашего рисунка задает параметры будущей снежинки. То что вы нарисуете плавной линии – на снежинке будет округлым. То что вы нарисуете с прямыми углами  и прямыми линейными срезами – превратится в остроугольные элементы.

А теперь у нас задача, сделать так, чтобы внутри луча снежинки было отверстие. Вот на фото ниже показано как намеренно и запланировано сделать такую прорезь в каждом из шести лучей.

А вот теперь посмотрим как делаются красивые ПИКИ на концах каждого лучика бумажной снежинки (1).

На многих снежинках — бумажных и тех, что встречаются в природе — можно делать дополнительные маленькие лучи, которые будут расположены между основными шестью лучами. Вот как нарисовано на схеме-шаблоне ниже.

Чтобы получить такую снежинку нужно соблюдать следующее правило — С ОДНОЙ стороны бумажного модуля мы рисуем длинный луч, С ДРУГОЙ стороны бумажного модуля мы рисуем малый короткий луч.

А вот как сделать дырки внутри снежинки. Все отверстия внутри снежинки, это вырезанные боковинки ребра модуля. То есть прогрызаем в ребре сложенного модуля отверстия. Форма задается ножницами.

Мы может вырезать НЕСКОЛЬКО СНЕЖИНОК одного цвета но разной формы и величины – и наложить их СЛОЯМИ друг на дружку. Так мы получим много-слойную пушистую снежинку.

Мы можем вырезать РАЗНОЦВЕТНЫЕ СЛОИ для снежинки. То есть вырезать большую белую срнежинку, среднюю красную и поменьше зеленую. И наложить их друг на дружку образуя красивую пышную снежинку ТРЕХ ЦВЕТОВ НОВОГО ГОДА.

Обратите внимание что выше мы видим ВОСЬМИ-ЛУЧЕВЫЕ снежинки – они получились из-за неправильно складки модуля. Это допустимо (хоть и не по законам природы). И восьмилучевая складка образует слишком толстый модуль – и нам труднее прорезать узор ножницами сквозь аж 16 слоев бумаги.

Теперь переходим к следующему уроку… как сделать слоеные снежинки, где каждый слой парит нависает над предыдущим.

СЛОЕНЫЕ снежинки из картона

Своими руками.

 

Если снежинку положить на плотный картон, обвести карандашом по контуру и вырезать, то мы получим твердые картонные снежинки.  Теперь мы можем поиграть с этим твердыми плоскими формами. И собрать из них вот такую красивую снежинку.

Сперва мы придаем снежинке интересный цвет. Мы берем голубую краску, размазываем ее по блюдечку. Промакиваем эту краску поролоновой губкой и проводим губкой по краям лучей снежинки. Получаем интересную окраску (смотрите на фото ниже).

Для объемной снежинки из картона нужны следующие детали.

  • 2 контура снежинки из картона – одну закрасить полностью, вторую только по краям лучиков.
  • 2 кругляша – один с волнистым краем, закрашенный полностью. Второй кругляш закрашен по краям и на нем наклеена спиралька из картона, закрашенная полностью.
  • И еще нужна клеевая страза под цвет основного красителя.

Собираем все детали друг на дружку. И чтобы они нависали друг над другом между ними прокладываем кусочки толстого картона, или бумажную пружинку (складку из 2 бумажных полосок, перехлестывающихся крест на крест, в детстве все плели такие пружини).

А вот еще варианты слоеных снежинок. Левая снежинка на фото ниже имеет ажурный край, который делается с помощью фигурного дырокола (используется при изготовлении открыток ручной работы). А сама снежинка имеет простую форму своих лучей — и это дырокольный узор задает ей ажурную графику.

ПЛИССЕ снежинки из картона

Своими руками.

А вот снежинки с эффектом ПЛИССЕ (складка). То есть снежинка с эффектом легкой гармошки. Давайте разберемся, как делается такая снежинка.

Вырезаем обычные плоские силуэты снежинки.

Твердым острым предметом разлинеиваем снежинк по ЛИНИЯМ ЛУЧЕЙ. Под ленейку ведем гладкой палочкой, или непишущей шариковой ручкой.

И теперь по этим продавленным линиям мы прорабатываем сгибы. Ставим на линию пластиковую арифметическую линейку и сгибаем картон по линии.

Сгибы делаем так – чтобы длинные лучи имели ребро КВЕРХУ,  а короткие промежуточные лучи имели ребро КНИЗУ. То есть с чередованием. Делаем несколько таких граненых модулей и собираем все слои в одну снежинку.

Сгибы под линейку плоских картонный форм – это интересно и необычно. Снежинки получаются ГРАНЕНЫМИ как бы выточенными из льда. Вы можете сделать и боковые грани – у веточек, отходящих от основных лучей снежинки из картона.

Можно сделать 2 граненые снежинки – выпуклые слегка в одну сторону. И сложить их парно – выпуклостями вверх. Получится объемная снежинка-коробочка. Внутрь можно положить фонарик, или светящуюся гирлянду.

Можно сделать две одинаковые снежинки-гармошки. Разрезать каждую по радиусу (от центра к краю, в любом месте). И соединить их сделать из двух снежинок одну – то есть каждая снежинка будет занимать половину круга.  Как два полукруглых веера соединяются в круг. Вот на фото ниже мы видим процесс сборки двух снежинок в одну общую. У такой снежинки ГРАНИ-ЛУЧИ более ГАРМОШЕЧНЫЕ получаются.

В такой технике можно делать красивые новые СЛОЕНЫЕ снежинки, когда нижний слой ПЛОСКИЙ СИЛУЭТ СНЕЖИНКИ, а верхний слой гармошечный с ребрышками-лучами. Как на фото белой снежинки ниже.

Но это еще не все способы сделать снежинку со складчатой гармошкой. Сейчас я расскажу о быстром способе сделать пышные снежинки в виде круглого веера.

 

ВЕЕРНАЯ снежинка

Мастер-класс из бумаги.

Сначала вырезаем из бумаги обычную снежинку (это будет шаблон-образец узора луча). Потом складываем бумагу в широкую гармошку (как когда мы делаем веер). Этот веер раскладываем снова в плоскость, но линии сгибов видны. Они нам будут служить ориентирами.

Образец луча кладем на каждую складку веера, и обрисовываем карандашом. Обрезаем по нарисованному краю. И в нижней части прокалываем дырочку, шилом или дыроколом. В это отверстие будет входить нитка или бечевка для стягивания УЗЛА снежинки.

Вот так выглядит сборка такой снежинки – когда мы вдеваем бечевку в нижние отверстия и стягиваем.  И в процессе стяжки снежинка сама разворачивается в круг, с узлом-стяжкой в центре. Осталось только склеить боковые стороны веера – замкнуть в круг. Мастер-класс на фото ниже.

 

По точно такому же принципу вы можете сделать из бумаги крупные снежинки веера, для декора стен и окон на Новый Год.

Такие веерные конструкции могут применяться внутри МНОГО-СЛОЙНЫХ снежинках. Как на фото ниже.

Если веер сложить не из прямого листа бумаги, а из бумаги, один край которой нарезан на треугольные крупные зубцы. То при развороте в круглый веер – такая гармошка дает лепестковую снежинку, как на фотографии ниже.

А если сделать гармошку из прямой полоски бумаги – и стянуть ее на веревочку в круглый веер (как я показывала в мастер-классе выше), то мы получим просто круглую веерную форму (левое фото ниже).

Если сложить гармошку прямую полоску бумаги, а потом один конец сложенного веера срезать ножницами на искосок – то получим  ЗУБЧАТЫЙ КРАЙ веерного круга (правое фото ниже).

Веерные формы – могут дать нам возможность делать красивые новогодние украшения для елки или стен. Середину веерной стяжки можно закрывать покупными снежинками, круглыми вырезками из новогодних открыток.

Можно делать крошечные круглые веера, чтобы украсить ими сердцевину из плотной картонной снежинки (как на фото ниже). Веера можно делать из газетной бумаги или нотного стана – получим бумажную снежинку в винтажном стиле. Особенно если намеренно зажелтим состарим бумагу (например промакнем ее салфеточкой, смоченной в черном чае).

 

БУМАЖНАЯ СНЕЖИНКА

Из кулечков-скруток.

своими руками.

А теперь давайте посмотрим на еще одну технику выполенения снежинок из бумаги – из бумажных кульков-трубочек. Вот на фото ниже мы видим как из под картонной звезды торчат бумажные кульки.

Технику бумажных кулечков можно совмещать с другими материалами при изготовлении снежинки своими руками. Кулечки можно декорировать блестками, тонировать в винтажные состаренные тона и украшать стразами.

Давайте посмотрим мастер-класс по изготовлению похожей снежинки, где кулечки делаются из трапецивидных  кусочков бумаги.

А вот снежинка в такой же технике, но здесь бумажные кулечки свернуты из треугольных кусочков бумаги.

Вот ниже мы видим процесс сборки этой снежинки из бумаги.

Снежинки из бумаги

В ЛОПАСТНОЙ ТЕХНИКЕ

как сделать своими руками.

 

Вот на фото ниже мы видим красивую лопастную снежинку – каждый луч снежинки выглядит как ВЕРТУШКА с бумажными ЛОПАСТЯМИ-ГРАНЯМИ.

Отдельные луч такой снежинки по своей форме похож на вот такую елочную игрушки из бумаги. Это лопастная техника , когда поделка имеет бумажные лопасти в разных направлениях.

Такая форма собирается из 4-х плоских детали. Каждая плоская бумажная деталь складывается пополам (вдоль, по вертикали). И детали склеиваются друг с дружком – ТОЛЬКО ПОЛОВИНКАМИ. Боковинка-к боковинке. Получаем объемную лопастную вертушку из бумаги.

Если собрать ШЕСТЬ таких лучей-вертушек – то можно сложить их в снежинку. Красивую снежинку объемной формы.

Центр-середину такой ЛОПАСТНОЙ снежинки можно закрыть круглым веером (как на фото выше). Или снежинку можно в центре дополнить плоской снежинкой и маленькой лопастной из бумаги другого цвета (фото ниже).

А можно сделать своими руками вот такую КОМБИНИРОВАННУЮ многослойную снежинку, добавить и веерную серединку, и меньшую лопастную снежинку и атласные ленты.

Вот такие идеи снежинок своими руками из бумаги и картона в самых разных техниках вы сегодня увидели. Вы узнали как сделать самим такие же новогодние работы. Осознали, что все по силам, и по средствам. Все просто если разобраться.  А когда разберешься, тогда  и руки сами просят сделать такую же поделку – чтобы удивить себя, удивить близких и почувствовать удовольствие от жизни.  В жизни любая вещь – так же проста как снежинка из бумаги… надо просто разобраться с тем что ты хочешь, потом сделать три шага на встречу своему желанию – три простых шаг  1) начать, 2) продолжить и 3) закончить.

Удачи вам в этом Новом Году.  Новых решений, новых желаний, новых попыток, новых достижений.

Ольга Клишевская, специально для сайта «Семейная Кучка».

Читайте НОВЫЕ статьи на нашем сайте:

на Ваш сайт.

semeynaya-kuchka.ru

Снежинки из бумаги своими руками 50+ идей. Шаблоны, трафареты и схемы снежинок из бумаги для вырезания.

Зима — это особенное время года, кто то его любит, а кто то не очень. Однако у него есть свои достоинства и преимущества.
Например именно зимой мы больше всего ценим уют, тепло и комфорт домашнего очага, а также общения с родными и друзьями.
Только в зимнее время мы можем ощутить все прелести снега. Мы можем кататься по снегу с горки, а можем плюхнуться в большой белоснежно — белый пушистый сугроб.
Мы можем наблюдать как снежинки падают с неба и наслаждаться необычайной красотой того, как они переливаются на свету подобно сотни миллионам блесток.
А еще как известно в природе не существует двух одинаковых  снежинок, все снежинки которые ложатся на землю они все разные. В это трудно поверить, но это факт.
Наш Создатель хорошо постарался, чтобы нам не было скучно. Снежинками можно очень долго любоваться, а еще снежинки можно попробовать сделать самим, ну конечно не такие какие создал Бог, а такие которые не будут таять и ими можно будет  украсить дом.
Лучше всего снежинки получаются из бумаги, но можно использовать и другие подходящие материалы.
Творчеством можно заняться как самостоятельно, так и в кругу семьи или отдельно с детьми.

Дальше вы найдете разные интересные идеи снежинок и пошаговые инструкции по их воплощению.

 

Для изготовления снежинок понадобится  бумага белая или цветная, карандаш и ножницы.
А главное немного фантазии и интересные идеи для вдохновения.

Бумага нужна размером А4 или квадрат, чем больше квадрат тем больше снежинка и наоборот.
Принцип складывания и вырезания бумаги может быть разный, попробуйте разные варианты, экспериментируйте!

 

 

 

                         

 

Еще один вариант снежинок в технике квиллинг, они делаются из узких полосок и для их изготовления понадобится клей.
Хотя по времени это немного дольше может выйти в изготовление, зато результат того стоит. Такие снежиночки получаются объемными и очень красивыми.

 

 

 

 

Объемные снежинки 3D.

Вы только посмотрите какая красота!
Мне очень понравились идеи, а делаются они совсем не сложно.
Для их изготовления понадобится бумага, ножницы и клей, а весь процесс изображен на фото доступно и вполне понятно, поэтому думаю вопросов не должно остаться.

 

 

 

      

 

Снежинки из фетра.

Так же очень красиво смотрятся снежинки из фетра, поэтому нашла несколько интересных идей для творчества.

 

Шаблоны красивых снежинок для вырезания.

Если вам сложно самим нарисовать узор, тогда вы можете воспользоваться готовыми шаблонами, их можно распечатать на принтере и вырезать.

 

       

 

Трафареты снежинок для вырезания.

 

Шаблоны и схемы снежинок.

Я постаралась собрать разные идеи и их набралось достаточно много.
Мы с дочкой уже попробовали по ним сделать несколько снежинок, нам очень понравилось. Хотя интересных идей еще много, поэтому думаю будем делать еще)))
Вы тоже можете добавить страницу в закладки, чтобы не потерять эту подборку.

 

 

 

 

 

 

                                 

 

 

 

 

Для украшения фотозон

 

Для украшения интерьера

 

 

 

В качестве декора подарочной упаковки

 

Для украшения окон и витрин

 

Пусть зима в вашей жизни всегда проходит уютно, весело и красиво!!!
А творчество доставляет удовлетворение и радость!

 

Смотрите еще : 29 мастер классов по изготовлению цветов —

 

bantomaniya.ru

Снежинка из бумаги своими руками. Шаблоны, схемы, видео

Сегодня мы поговорим о том, как легко и просто самостоятельно вырезать красивые снежинки из бумаги.  Сделать снежинку на примере приведенных здесь схем и шаблонов не составит никакого труда даже новичку!

Как правильно сделать новогоднюю снежинку

Итак, рассмотрим, как правильно делается новогодняя снежинка из бумаги своими руками.

Что нам необходимо сделать в первую очередь, так это подобрать подходящего цвета и толщины бумагу. Вырезать снежинки будет гораздо легче из тонкой бумаги: такую бумагу можно без труда сгибать и резать, не прикладывая особых усилий.

Конечно, вы можете попробовать сделать снежинку из толстой бумаги, но тогда вместо ножниц лучше использовать острый нож или, например, скальпель, чтобы при вырезании не допустить смещения краев бумаги.

Но всё-таки вырезать новогодние снежинки ножницами, на мой взгляд, будет более привычно и удобно. Для вырезания контуров снежинки подойдут обычные парикмахерские ножницы, а мелкие детали лучше всего вырезать с помощью миниатюрных ножниц для маникюра.

Нужно отметить, что стоит заранее определиться с размерами бумаги, из которой мы будем вырезать снежинки. Оптимальным размером, на наш взгляд, будут листы формата A5 (это половина обычного альбомного листа формата А4).

После того, как выбран подходящий материал, можно перейти непосредственно к вырезанию снежинок.

Мы попытались сделать несколько действительно красивых снежинок из бумаги. Это одна из лучших, что у нас получились.

Как сложить бумагу для вырезания снежинки из бумаги?

На представленной ниже схеме показано, как можно складывать бумагу для дальнейшего вырезания классической снежинки с 6 лучами .

Складываем лист бумаги для вырезания шестиконечной снежинки

Как видно из схемы, обычный лист бумаги выбранного нами формата сгибается так, как показано на рисунке (б), затем лишняя часть обрезается (рисунок (в)). Далее разворачиваем сложенную бумагу и сгибаем ее по пунктирным линиям так, как изображено на рисунке (г).  Получившуюся фигуру (рисунок (д) ) нужно сложить еще раз по пунктирной линии и затем обрезать лишние края. Все, бумага готова к вырезанию снежинок 🙂

Есть и другие способы, как сложить треугольник для вырезания снежинки. Например, заготовку можно сделать и так, как на рисунке ниже.

Как сложить треугольник для вырезания снежинки из бумаги

Наглядно весь процесс от складывания листочка бумаги до вырезания из него красивой новогодней снежинки можно посмотреть на приведенных ниже видео. Особо сложные завитки и тонкие прорези лучше всего получаются с помощью канцелярского ножа.

ВИДЕО: Шестилучевая снежинка из бумаги своими руками

Если же вы уже знаете, как складывать бумагу для вырезания снежинок из бумаги, то можете перейти сразу к шаблонам для вырезания снежинок. Начать можно с простых. Примеры таких шаблонов приведены на рисунке ниже.

Схемы снежинок

Хотите узнать все возможные способы складывания листка бумаги для вырезания шестиконечных снежинок? Смотрите специальное видео, где наглядно показаны целых ТРИ (!!!) таких метода. Какой из них лучше — решать вам!

Три способа сворачивать бумагу для шестилучевой снежинки


Из следующих видеороликов вы узнаете, как можно самостоятельно нарисовать узор для вырезания красивой новогодней снежинки.

Нанесение узора для вырезания снежинки из бумаги

Рисуем узор на снежинке

Снежинка из бумаги с узором, содержащим крупные элементы

Узоры на снежинках, содержащих тонкие прорези (линии)

Шаблоны и схемы вырезания снежинок

Для вырезания бумажных снежинок существует немало схем и шаблонов, примеры которых мы уже приводили. Как же из сложенного бумажного треугольничка можно вырезать красивую снежинку своими руками с помощью схем, скачанных в интернете? Все очень просто!

Примеры схем для вырезания шестилучевых снежинок из бумаги

В приведенных выше примерах нужно вырезать снежинку по приведенной сверху схеме таким образом, чтобы осталась только белая часть, черная должна быть отрезана.

По аналогии выполняются снежинки, схемы и шаблоны для вырезания которых представлены далее.

Приведем примеры схем вырезания простой снежинки из бумаги

Еще больше схем и шаблонов для вырезания простых в изготовлении снежинок из бумаги вы можете скачать по ссылке — Скачать схемы вырезания снежинок

Снежинки из бумаги: избранные схемы, картинки снежинок

Хотите научиться создавать собственные шаблоны новогодних снежинок? Нужна программа для вырезания виртуальной снежинки из бумаги, но не хотите заморачиваться на ее изучении? И правильно! Ведь существует забавный сервис, где можно вырезать снежинки онлайн — увлекательная игрушка для вашего малыша!

Как сделать шаблон снежинки в программе Компас-3D

Согласитесь, не мало времени и бумаги можно потратить на то, чтобы, вырезая снежинки вслепую, из многих уродцев выбрать хотя бы несколько нормальных. Для того, чтобы тщательно проработать форму снежинки перед тем, как перейти к вырезанию ее в натуре, лучше всего воспользоваться какой-нибудь CAD программой.

Снежинка из бумаги: самостоятельно рисуем схему

Оригинальные схемы для изготовления снежинок можно создать, используя системы автоматизированного проектирования. Рассмотрим это на примере программы КОМПАС-3D.

Создадим 3д модель нашей будущей снежинки. Открываем «Файл»-«Создать», выбираем «Деталь». Для начала нам необходимо создать эскиз. Проводим в нем две вспомогательные прямые, пересекающиеся в начале координат под углом 30° друг к другу, как показано на рисунке ниже.

Создаем модель снежинки в программе Компас 3D

Далее под прямым углом к вертикальной вспомогательной прямой можно провести еще одну линию. Получится ограниченная со всех сторон треугольная область. В данном секторе нам и предстоит прорисовать будущий шаблон шестилучевой снежинки. Для построения различных ажурных элементов и завитушек можно воспользоваться инструментом «Сплайн по точкам». В итоге должен получиться вот такой шаблон снежинки.

Эскиз для вырезания снежинки из бумаги с 6 лучами в системе Компас 3D

Теперь посмотрим, как будет выглядеть снежинка, вырезанная по такому шаблону. Выделяем наш рисунок мышкой и нажимаем кнопку «Симметрия» во вкладке «Редактирование».

Создаем шаблон для вырезания снежинок из бумаги

Теперь остается лишь выделить получившийся луч шестиконечной снежинки, во вкладке «Редактор» выбрать пункт «Копия»-«По окружности». Указываем центр — начало координат и 6 копий с шагом 60 градусов. Должно получиться, как на картинке ниже.

Снежинка практически готова

При желании можно отобразить все в 3D и получше рассмотреть получившуюся красоту. Но в принципе уже и без того замечательно все видно, поэтому на это время тратить не нужно. Если полученный результат вас устраивает, достаточно сохранить получившийся выше шаблон на диск в подходящем формате, распечатать на листе бумаге нужного формата и можно приступать к вырезанию снежинки.

Модель снежинки 3D №1

Скачать снежинку (модель Компас 3D)

Чтобы сделать шаблон снежинки из трехмерной модели, создайте в Компас 3D чертеж (Кликните мышкой в верхнем меню «Файл»-«Создать»-«Чертеж»),  вставьте в документ вид с данной модели, выберите подходящий масштаб и распечатайте на принтере.

Шаблон снежинки из бумаги из 3D модели

 Скачать схему (шаблон) снежинки из бумаги по прямой ссылке

Вырезайте — и вуаля! Еще одна красивая снежинка готова!

Немного «поиграв» с NURBS-кривыми вышеприведенной модели снежинки в программе Компас 3D и слегка видоизменив внешнюю форму луча, получаем еще одну красивую снежинку, из модели которой опять же можем в считанные минуты создать готовый шаблон.

Модель снежинки №2

Скачать схему снежинки №2

Схема снежинки №3

Скачать схему снежинки №3

Разумеется, пользоваться CAD программой для изготовления шаблонов бумажных снежинок — не самый простой вариант. Но не стоит расстраиваться, ведь существует интуитивно понятная и простая программа для рисования снежинок — графический редактор Snowf, пользоваться которым по силам и ребенку. При рисовании узора в этой программе не нужно проводить какие-либо оси, что-то зеркально отображать и прочее — все делается абсолютно автоматически. Интуитивно понятный интерфейс позволяет в считанные минуты освоить работу в программе. Для рисования снежинок достаточно лишь двигать мышью и смотреть, как меняется узор на экране.

Скачать программу Snowf 1.7.5

Другие варианты изготовления снежинок

Оригинально смотрятся снежинки, изготовленные с использованием дырокола. Сделать их проще и быстрее, чем вырезать сложные узоры.

Сначала прокалываем заготовку в нескольких местах.

После этого при помощи ножниц соединяем получившиеся кружочки между собой. Ниже приведены примеры бумажных снежинок. выполненных таким способом.

Для вырезания таких многолучевых снежинок бумажный лист складывается по схеме, которая наглядно показана в статье «Новогодняя снежинка с изображением лошади своими руками» (см. Заготовка №2).

Как видим, вырезать снежинку своими руками не так уж и сложно, нужно только включить фантазию! 🙂

Приведенные в этой статье схемы и видеоуроки помогут вам и вашим детям научиться вырезать изумительные новогодние снежинки, которые  привнесут атмосферу праздника в дом и  будут радовать глаз окружающих!

Весьма популярным на Новый год украшением являются также объемные 3д снежинки или снежинки в технике киригами.

Как делать 3D снежинки из бумаги? Смотрим видео!

Красивая объемная 3D снежинка из бумаги своими руками

Объемные 3D снежинки из бумаги. 3D Paper Snowflakes

Потрясающая снежинка из бумаги в технике квиллинг!

Поистине ажурными получаются квиллинг снежинки, которые выглядят очень необычно и креативно! Также, цветные объемные снежинки можно собрать из отдельных разноцветных модулей  (мастер-класс по изготовлению новогодних снежинок в технике модульного оригами читайте здесь).

А включив немного фантазии и воображения, из 3D снежинок можно сделать потрясающие гирлянды!

muzhik-v-dome.ru

Снежинки из бумаги своими руками: пошаговые инструкции


Украсить свой дом к праздничным каникулам — задача непростая, но нет ничего проще, если разобраться, как сделать снежинку из бумаги — такой декор выглядит привлекательно и актуален уже многие годы. Тем более что можно сделать не просто обыкновенные плоские украшения, но и объемные. Кстати, их можно использовать в оформлении интерьера, праздничного стола или даже нарядить ими ёлочку.

Классический бумажный вариант

Традиционные гирлянды из бумажных листочков вырезают уже несколько поколений, это самый популярный вид декора. Лучше всего собраться всей семьей и заняться этим занятием — так вы сможете хорошо провести время и сделать снежинки своими руками – с разным дизайном.

Традиционные украшения получаются, если складывать лист в шесть раз — можно посмотреть схемы снежинок. Однако, если вам хочется получить более изысканный декор, не стоит останавливаться на классических вариантах, вполне можно складывать листок любое количество раз — так снежинки на новый год получатся разнообразными.

Что нужно для того, чтоб сделать снежинки из бумаги самостоятельно:
  • бумага — подойдет простая офисная белая бумага, а также альбом для детского творчества. Особо плотные сорта вроде акварельной брать не стоит — такую заготовку будет не очень просто сгибать и резать.
  • макетный нож и канцелярские ножницы — непосредственно для вырезания. Если вы планируете делать снежинки из бумаги вместе с детьми, то позаботьтесь о том, чтоб у них были ножницы с закругленными концами.
  • карандаш и стирательная резинка — для нанесения разметки и узора на заготовку.


Несколько способов создания

Как сделать красивую снежинку из бумаги, если никогда этого не делал? Можно пойти путем проб и ошибок, если у вас достаточно времени и энтузиазма. Сложите лист любым удобным для вас образом, а дальше возьмите в руки ножницы или канцелярский нож.

В этом видео показаны 3 способа как складывать бумагу для вырезания снежинок:

рисуем узор и вырезаем правильно:

Если вы не против изгибов, то можно воспользоваться маникюрными ножницами. Прежде всего нужно сделать вашей будущей снежинке красивый край — можно просто обрезать его плавной линией, вырезать кристаллы льда или даже несколько зубчиков. Все зависит от вашей фантазии.

Затем нужно прорезать основные декоративные элементы — они могут быть абстрактными или вполне логичными — например, красиво выглядит узор с елочками. После того, как вырежете основные элементы, добавьте мелких — их удобнее делать канцелярским ножом (положить заготовку для этого можно на специальный коврик для резки бумаги или на кипу старых газет или журналов — это поможет уберечь стол).


Затем заготовку требуется разгладить. Несколько попыток помогут вам сориентироваться и определиться с дизайном.

Если вы не понимаете, как сложить бумагу, то можно воспользоваться наиболее простым способом — сложите бумажный лист пополам, потом еще разок — выйдет ромб. Сложите его еще раз, чтоб получился треугольник — тот угол, где больше всего сгибов будет центральной частью, а свободные стороны — краем. Можно посмотреть на схемы сложения для получения элементов с любым количеством лучей.


Эффектно выглядит цветная снежинка из бумаги — особенно если это двусторонняя цветная бумага с эффектом глиттера. Кстати, готовую снежинку можно украсить декоративным клеем с блестками.

Попробуйте сложить бумагу для снежинки по одной из схем и вырезать что-то на свое усмотрение, а если результат вам не понравится, то всегда можно распечатать красивую схему и сделать снежинки своими руками из бумаги или заготовки.

Как вырезать большие красивые снежинки?

Скачайте схемы больших снежинок для вырезания из бумаги или посмотрите трафареты красивых снежинок.

Больше объема

Если вы хотите понять, как сделать объемную снежинку из бумаги, то сначала надо определиться с терминами. Объемной может быть как обыкновенная форма, которую сложили после вырезания и зафиксировали таким образом, чтоб она получалась гофрированной, так и конструкция, которую делают из нескольких элементов.
Эффектнее всего выглядят красивые огромные снежинки (размером больше, чем лист формата А4), которые собирают из нескольких фрагментов. Сделать большую снежинку без схемы сборки очень сложно, нужно иметь хорошее пространственное мышление. Чтобы понять, как делать каждый элемент и разобраться, каким образом из него получается объемная конструкция, лучше посмотреть короткий и понятный мастер-класс.

Лучшие объемные снежинки из фольги и бумаги своими руками получаются тогда, когда вы следуете вдохновению и при этом смотрите на рабочую схему сборки.

Интересные дизайны

Хотите разобраться, как вырезать снежинки из бумаги с необычным дизайном в виде головы Эйнштейна или с символикой из Игры престолов? Вам понадобятся шаблоны снежинок для вырезания — следуйте инструкции, и у вас получится точно такой же результат, как на изображении.


Загрузить шаблон для вырезания


Загрузить шаблон для вырезания


Загрузить шаблон для вырезания

Если вы уверены в своих собственных силах, то можно попробовать нарисовать свои трафареты для вырезания — сначала складываем лист нужно количество раз, затем на одной из сторон делаем рисунок того, что должно получиться в итоге и вырезаем.

Такими декоративными элементами можно украсить квартиру или новогоднюю елку, а еще их можно использовать на вечеринке — конечно, если она будет в духе популярного фэндома. Впрочем, можно пойти другим путем и не распечатывать готовый дизайн, а изучить пошаговый мастер класс и разобраться, как сложенный треугольник бумаги превращается в знакомые символы и лица.

Попробуйте вырезать снежинки из бумаги, используя шаблоны для вырезания.

Необычные объемные снежинки из бумаги можно сделать и другим способом — например, в технике квиллинг. Вам понадобятся полосочки, из которых вы будете скручивать спиральки и склеивать между собой.

Воспользуйтесь готовой идеей с фото или видео, или же придумайте что-то свое. Чтоб делать объемные красивые снежинки из цветной бумаги своими руками — посмотрите пошаговые уроки и вы научитесь делать необычные снежинки из бумаги и цветной фольги глядя на схемы для вырезания.

Впрочем, если вы любите вырезать у вас есть хороший нож для вырезания из бумаги, то можно сделать веерные снежинки своими руками. Это сложная конструкция с интересным дизайном, которая собирается из нескольких слоев — как детская пирамидка. Каждый слой — сложенные веером листы бумаги, на которых вырезаны причудливые узоры.

Вот какую большую объемную снежинку можно сделать из двух листов бумаги, сложенных веером:

Сделанный таким образом бумажный веер склеивается с тремя-четырьмя такими же веерами — это будет самый большой круг. Кстати, можно сделать его довольно плотным, без большого количества ажурных элементов, или взять для изготовления листы синего или голубого цвета — последующие слои будут просвечивать и изделие будет прямо-таки светиться голубым светом.

Следующий бумажный круг также делается из вееров, но уже меньшего размера, можно изменить глубину складки и подобрать интересный рисунок. Так поэтапно делается несколько слоев — не стоит делать слишком много, 3-6 слоев будет достаточно.


Чтоб объемные уникальные снежинки сделать своими руками, попробуйте воспользоваться техникой квиллинга или оригами в сочетании с веерной техникой.


Чтоб собрать снежный шар, потребуется чертеж — вы можете распечатать его или придумать самостоятельно на основе мастер-класса. Все, что потребуется для этого изделия — придумать, из скольких элементов вы будете собирать свой шар, и как вы будете скреплять элементы между собой (проще всего их склеивать), а затем приготовить шаблон для одного такого элемента.

Теперь вы умеете вырезать новогодние снежинки и может даже в самое жаркое лето привнести в ваш дом немного зимнего убранства и уюта.

*автор: Василиса, специально для http://mirpozitiva.ru/, ссылка на источник обязательна

mirpozitiva.ru

СНЕЖИНКИ своими руками – 17 техник + 59 фото (от бумаги до бисера).

Добрый день сегодня я выгружаю самую большую статью по самым разным способам сделать снежинку своими руками. Вы увидите сегодня снежинки, выполненные в разных техниках от вырезанных из бумаги – до слепленных из жидкой карамели. Вы увидите красивые снежинки-поделки —  плетеные из бисера, вылепленные из теста. Будет много интересных МАСТЕР-КЛАССОВ по снежинкам (клеевых, бисерных, бумажных). Вы точно найдете здесь идею для своего домашнего снежного творчества. Снежинки своими руками делать легко и приятно в домашних условиях – посильные идеи для снежинок поделок с детьми и умные идеи для взрослого творчества.
Итак, давайте посмотрим, что мы будем сегодня делать.

  • Снежинки из бумаги 54 схемы (плоские, объемные, веерные)
  • Снежинки кулинарные ( из теста, из карамели, из кукурузных шариков)
  • Снежинки из вторичного материала (из туалетной бумаги, из ниток и клея)
  • Снежинки в крученой технике Квиллинг (с нарядным декором
  • Снежинки из пластика (донышек от бутылок и детской термо-мозаики)
  • Снежинки из природного материала (из льда, дерева)
  • Снежинки из фетра, вязаные крючком и плетеные из бисера. 

То есть будет много интересного. Итак… давайте начинать.

 

БУМАЖНЫЕ СНЕЖИНКИ для декора интерьера.
как сделать своими руками.

Начнем с бумажных идей для создания снежинок-поделок. И это не только вырезание из тонкой бумаги… сейчас я покажу вам 3D-снежинки, в технике оригами, в технике скручивания-квиллинга и картонные рулонные снежинки.

ПЛОСКИЕ СНЕЖИНКИ ИЗ БУМАГИ.

(ажурные красавицы и поделки из них).

Снежинки могут быть обычные ПЛОСКИЕ… когда из бумаги делают свертыш-треугольник… на нем вырезают узор… разворачивают треугольную складку и получают ажурную снежинку и бумаги, в которой отразилась круговая симметрия узора.

Очень много идей и узоров резьбы ажурных снежинок из бумаги я опишу в отдельной статье (чтобы не загромождать эту страницу). И тогда здесь появится ссылка на нее.
Потому что снежинки из бумаги можно делать НЕ ТОЛЬКО в технике АЖУРНОГО ВЫРЕЗАНИЯ. И в этом вы сейчас убедитесь сами.

Как видно на фото выше снежинки из бумаги можно не только клеить на окна (как в детстве) ими можно украшать подарочные свертки, открытки, деревья у крыльца, ленточки свисающие с карниза штор.

И из бумажных снежинок можно делать новогодние венки на стену. Очень нежно и красиво смотрится венок из просто белых снежинок… и очень хорошо если в пару к белому цвету подобрать еще одни цвет (красный или синий).

Именно такие нежные снежинки я учу вырезать в специальной статье Снежинки ИЗ БУМАГИ (54 схемы + 21 мастер-класс).

Из бумажных снежинок можно сделать и другие силуэтные выкладки на стене – например силуэт елочки. А еще с легкой руки неизвестного автора я узнала идею того как создавать белоснежные фигурки балерин в юбочке-снежинке из бумаги. Силуэт танцовщицы тоже вырезаем из белой бумаги… и центральную дырочку на снежинке делаем побольше – чтобы она поместилась.

А еще можно дополнить такой рождественский венок из бумажных снежинок светодиодной новогодней гирляндой.

На фото ниже видно что для этого нужен проволочный каркас – но это не обязательно. Можно просто вырезать кольцо их картона,обмотать это кольцо гирляндой – а пото скотчем (с двухсторонней липучкой) обклеить карторнное кольцо ажурными снежинками из тонкой бумаги.

А еще снежинки вырезают из более плотного картона или фетра и вешают их на елки. Естественно картон складывать в треугольный завертыш не надо – мы просто на картон переносим очертания тонко-бумажной снежинки, обводим карандашом и вырезаем. И тогда можно украсить снежинку из бумаги узором.

СНЕЖИНКА С УЗОРОМ ИЗ КЛЕЯ – чтобы узор получился выпуклым-контурным, то можно просто взять баночку с клеем ПВХ, у которой тонкий носик и выдавить узор на плоскость снежинки (как на левом фото ниже).

СНЕЖИНКА С УЗОРОМ ИЗ ВАТНЫХ ПАЛОЧЕК. Нужно просто взять ватные палочки и срезать с них ватные верхушки (чуть-чуть их пригладить тем же клеем) и приложить в виде узора на картонную снижинку (как на правом фото ниже).

 

 

ОБЪЕМНЫЕ 3D-СНЕЖИНКИ из бумаги.
(многослойные, веерные и оригами-поделки)

 

А вот еще идеи для многослойных снежинок. Принцип у поделки простой – вырезаем из тонкой бумаги снежинки разного размера. Переводим их контуры на плотный картон – вырезаем силуэты картонных снежинок.

Берем кусок пенопласта, (подойдет тот, которым утепляют щели на окнах ,остатки такого материала всегда есть у вас дома) и нарезаем несколько небольших кусочков. Эти толстенькие квадратики пенопласта мы используем как прокладку между картонными слоями снежинок.

 

А можно в наше бумажное снежное творчество добавить несколько принципов ОРИГАМИ. То есть вырезать бумажные модули  – согнуть их таким образом чтобы получились ФИГУРНЫЕ ЛУЧИКИ и выложить лучики в виде снежинки на кругляшок-основу (прикрепив их к основе клеем).

Или собрать картонную 3D-снежинку из двух звезд вырезанных на плотной картоне. Каждая звезда имеет вертикальный надрез  — между ножек. И картонки-звездочки надеваются друг на дружку этим надрезом (смотрите фото снежинки выше)- очень просто сделать своими руками.

Схемы и мастер-классы по созданию этих снежинок (на фото выше) — в статье Снежинки ИЗ БУМАГИ (54 схемы + 21 мастер-класс).

А еще можно сделать поделки-снежинки наподобие бумажного веера. Они только выглядят сложно, а делаются очень просто. Я даже мастер-класс нашла. Очень просто.

Вот ниже я даю схему сборки такой объемной снежинки из бумаги. Вы сами видите какие простые этапы у этого мастер-класса по сборке веерной бумажной снежинки. Простая поделка, которую легко сделать дома с детьми.

 

Причем края такой снежинковой гармошки можно заранее сделать фигурными (вот как на фото ниже).

Видите, мы когда чертили нашу модель гармошки, придумали часть зубчиков на бумажной гармошке сделать выше чем остальные – в виде пики-трехлистника.

 

Такую ВЕЕРНУЮ СНЕЖИНКУ можно сделать из НОТНОЙ БУМАГИ… и дополнительно украсить  веточками елки, кусочками блестящих тряпочек фатина и картинками, вырезанными из открытки. Вот как на фото ниже. Получается цельная художественная поделка своими руками – ее можно наклеить на подарочный пакет. Или повесить за петельку на новогоднюю елку..

 

Снежинка из РУЛОНОВ туалетной бумаги

ТРИ ПОДЕЛКИ своими руками.

А еще можно сделать красивую снежинку из рулончиков от туалетной бумаги. Вот как это сделать своими руками. Рулончик от туалетной бумаги сдавить немножко и нарезать его на кольца. Каждое сдавленное кольцо уложить симметрично по кругу в форме снежинки.

Такую бумажную снежинку можно покрасить в красный цвет и посыпать блестками для ногтей.

И обратите внимание на фото ниже, что внутри лучиков-рулончиков запихнуты еще несколько бумажных скруток поменьше.

 

Кольца от туалетной бумаги можно нарезать совсем тоненько и связать их пучком по кругу (протянуть нитку и стянуть в пучок). Получится вот такое воздушное чудо как на фото внизу. Покрасить все белой краской и посыпать серебристыми блестками.

И даже если нет у вас рулончиков от туалетной бумаги вы можете сделать снежинку из обычных белых листов офисной бумаги (нарезать полоски и скрутить их в колечки разной величины… А потом из этих колечек собрать лучики снежинки… а затем все лучики собрать-склеить вместе – и получится бумажная снежинка как на фото.

 

Снежинки из бумаги – в технике КВИЛЛИНГ.

(фото лучших вариантов)

 

Также можно своими руками сделать бумажные снежинки  – В ТЕХНИКЕ КВИЛЛИНГ. Для этого нужно из тонких полосоо бумаги накрутить ФИГУРНЫХ жгутиков.

Это легко. Просто оборачиваю полоску вокруг зубочистки (или специального штырька для квиллинга), а потом снимаю скрутку (ослабляю ее до нужного нам размера, приглажу прижму руками, придавая нужную форму… и фиксирую кончик закрутки клеем).

Сделать много модулей-скруток разных форм и собрать их них квиллинг-снежинку. Вы можете потренироваться в домашних условиях вместе с детьми сделать такую поделку снежинку из бумаги. Дети с удовольствием и модули закрутят и снежинковый узор сложат.

 

Такая бумажная снежинка-поделка в технике Квиллинг  может быть сделана из цветной бумаги. Это еще красивее получается. Воздушные линии и четкие цветовые пятна. И возможность украсить узловые точки узора яркими стразами. Вот такие разноцветные снежинки поделки у нас получаются.

 

Красиво смотрится снежинка из бумаги красных и белых цветов. Если вы планируете встречать Новый Год в КРАСНОМ СТИЛЕ… и задумали нарядить елочку в бело красные цвета – то такие снежинки из бумаги помогут вам сэкономить на покупке новогодних украшений. Их можно сделать в одной цветовой гамме но разных по форме и размеру.

 

Снежинка-поделка из карамели.

Берем  карамельки-леденцы  белые (молочные)  и красные(например, барбариски).  Кладем их в разные кастрюльки, на донышко  наливаем воды (чтобы карамель не пригорела) – и ставим на огонь. Наша задача растопить карамель до жидкого состояния. Когда карамель станет жидкой, мы будем делать из нее снежинки. Берем лист фольги для запекания (ровный не комканый) – кладем его на досточку. И на этом металлическом листе рисуем снежинки жидкой карамелью – льем толстенькой струйкой (удобнее наливать из  горячей соусницы с носиком). Остужаем и получаем карамельно-стеклянные снежинки – такие поделки можно повесить на ленточки у окна и пусть в них играют-сверкают лучи зимнего солнышка.

А еще можно просто нанизать на проволоку кусочки мармелада  и тоже получить интересную снежинку.  Или склеить снежинку из кукурузных шариков. Детям понравится такая новогодняя поделка. Это интереснее и вкуснее чем поделка из бумаги.

Снежинки своими руками – из макарон и клея.

А еще детям понравятся вот такие макаронные новогодние поделки… Когда берем макароны разных форм укладываем их в узор снежинки на бумаге – и потом аккуратно друг за дружкой склеиваем их бочками. Такую макаронную снежинку можно покрасить золотой краской

Также макароны можно клеить к кругляшам из картона или полотной бумаги, чтобы у них было прочное основание для склейки.

Как сделать снежинку-поделку ИЗ ТЕСТА.

А вот мастер-класс того, как делают снежинку из теста. Делаем тесто для печенья и обычными формочками выдавливаем симметричный круговой узор.

Можно вырезать снежинку из соленого теста. Выдавить фомочокой. А если нет такой формочки-снежинки, то можно поступить кустарным способом – положить на тесто картонную фигурку снежинки и обвести ее ножом по контуру.

 

СНЕЖИНКИ ИЗ ПЛАСТИКА.

(красивые поделкисвоими руками)

Я нашла несколько примеров новогодних поделок из пластика с изображением снежинок. Давайте мы сейчас посмотрим на них – наверняка вы выберете способ и для себя.

Модель 1 – снежинки из донышек от пластиковой бутылки.

Берем пластиковую бутылку из-под минеральной воды – она как раз сделана из голубоватой пластмассы – то есть имеет красивый снежный оттенок. То что нам надо.

Ножницами или напильником отрезаем донышко. На нем рисуем белой или синей краской очертания пушистой снежинки. И просверливаем дырочку – через которую продеваем тесемку-вешалку. Хорошая поделка для работы вместе с детьми – вы пилите бутылки (обычным ножом хорошо получается), а дети рисуют узор снежинки.

Снежинки своими руками из прозрачных пластин.

А еще можно из толстого листа прозрачного пластика вырезать аккуратные звезды и украсить их по центру рисунком снежинки. Пластик можно взять от старых упаковочных коробок с прозрачной витринной стороной. Еще листом пластика может послужить прозрачный кухонный коврик для стола. Или плотная канцелярская папка тоже годится в дело. Получаем красивую новогоднюю поделку своими руками.

Снежинки, сделанные из крышек.

Даже пластиковые крышки для бутылок могут послужить на общее дело новогоднего декора квартиры. Их можно наклеить на кусок картона или фанеры, а потом вырезать по контуру. Или скрепить крышки друг с другом клеем из клеевого пистолета.

 

Снежинки-поделки из термо-мозаики.

А еще можно взять обычный детский термо-конструктор – с  такими бубочками – их нанизываешь на штырьки, делая узор, а потом запекаешь в микроволновке или духовке —  и получается цельная вещь-поделка. В нашем случае мы выкладываем узор снежинки и получаем  авторскую узорную красавицу из пластика, сделанную своими умелыми руками.

 

Снежинки из КЛЕЯ и НИТОК

Три простые поделки для детей.

 

А в этой главе нашей статьи я собрала ТРИ ИДЕИ того, как сделать снежинку ПРИ ПОМОЩИ КЛЕЯ, где именно сам клей будет основным материалом снежинки. Давайте посмотрим на эти способы – все они простые и их легко сделать своими руками в обычных домашних условиях.

МАСТЕР-КЛАСС №1 – снежинка из КЛЕЕВОГО ПИСТОЛЕТА.

Способ простой на листе полиэтилена  клеевым пистолетом наносим рисунок снежинки.  Сушим его и покрываем блестками.

 

МАСТЕР-КЛАСС №1 – снежинка из клея на ниточном каркасе.

Очень красивые снежинки полупрозрачные и нежные. Сейчас вы узнаете пошагово, как сделать такую поделку своими руками.

ШАГ 1 На листе бумаги рисуем снежинку – узор снежинки может быть любым – но с одним обязательным условиям – рисунок должен быть РАМНЫМ —  таким, чтобы были замкнутые ячейки (для чего, вы сейчас поймете).

Лист с рисунком накрываем плотной пленкой (или просто кладем этот лист внутрь полиэтиленового офисного файла).

ШАГ 2.  И теперь по этому рисунку укладываем толстую нить (из любой подходящей пряжи для вязания). Чтобы нить легко укладывалась в форму, ее нужно смочить – но не в воде, а в КЛЕЕ ПВА.  Мокрая нитка легко примет нужную нам форму. И затвердеет-зачерствеет в ней благодаря высыханию клея.

ШАГ 3.  Теперь (даже не дожидаясь когда наш ниточный каркас высохнет) мы будем заполнять ячейки снежинки клеем. Прямо из тюбика заливаем внутрь – делаем такую лужицу, бортиками которой служит нитка.

И чтобы заливка из клея была не белая, а цветная – ее можно замешать с краской. Берем на кисточку каплю гуаши и замешиваем ее в нашей клеевой лужице, прямо в ячейке снежинки.

Делаем так – с каждой ячейкой – оставляя между ними пустые ячейки. И кладем аккуратно наш лист сушиться в недоступное для детей место. Пусть полежит там пару дней – чтобы все хорошенько просохло.

Когда снежинка высохнет, ее будет уже легко отделить от полиэтилена и повесить за веревочку на окно или на елку. Но лучше на окно – так как свет будет красиво проникать через голубые клеевые ячейки лучиков снежинки-поделки.

А вот еще один хороший способ сделать снежинку из клея и ниток своими руками.

 

МАСТЕР-КЛАСС №3 – снежинка из швейных ниток и клея.

Нам нужен лист полиэтилена – клей и белые катушечные нитки.
На листе бумаги – делаем круглую лужицу клея  — размер лужицы должен совпадать с размером силуэта будущей снежинки. То есть сначала вырежем наш образец формы снежинки из картона и потом делаем лужицу клея, которая соразмерна этому снежинковому силуэту.

Далее на эту лужицу клея ХАОТИЧНО УКЛАДЫВАЕМ нить – кладем и кладем, как уложится – в несколько слоев – в разных направлениях. И всю эту лужицу сушим. А потом когда все высохло – берем эту круглую ниточно-клеевую пластину … прикладываем к ней шаблон-трафарет снежинки – и вырезаем по контуру. Получаем красивую изящную снежинку-поделку, сделанную своими руками.

 

Снежинки-поделки своими руками

Из ПРИРОДНОГО МАТЕРИАЛА.

 

Можно сделать снежинку из того материала, который нам подарила природа. Это могут быть сучки от нарубленных веточек дерева.

Можно сделать снежинку из остатков пиломатериалов привезенных с дачи.

Можно сделать снежинки из соломы и ниток – как показано на фото ниже.  Если вглядется в фотографию то видно как все это сделать

 

А лучше я нарисую и пошагово пропишу вам, как делать одну такую снежинку. И станет более понятно.

А еще можно сделать снежинки-поделки из ЛЬДА.  Взять несколько стаканчиков и наморозить в них ледяшек (налить воды и поставить на мороз. Ледяшки достать из стаканов и на каждой нарисовать красками снежинку и горячим гвоздиком выплавить  дырочку. Работы лучше проводить в холодном помещении на улице – чтобы ледяшки не растаяли. А потом их можно красиво развесить вдоль карниза окна – с обратной уличной стороны. Или на дереве у калитки… или под навесом над крыльцом. Пусть весят и позвякивают на ветру.

 

Как сделать снежинки из фетра.

У меня есть статья – про поделки из фетра. Очень большая, и там много идей того, какие украшения можно сделать на новогоднюю елку из яркого фетра.
И конечно из него можно вырезать снежинки. Из плотного фетра достаточно просто вырезать контуры и снежинка будет держать форму. Из тонкого фетра снежинку нужно наклеить на основание-базу.

А вот ЛЕПЕСТКОВЫЕ снежинки – они делаются очень легко своими руками. Сейчас узнаете как…

Круглый кусок фетра нарезаем ДИАГОНАЛЬНО по кругу – как пицЦу на куски – получаем что-то вроде лепестков цветка. Каждый лепестой загругляем заостряем по краю (каким либо узором – рубчиком или пипочкой).
А потом у самого корня каждый лепесток СШИВАЕМ-СТЯГИВАЕМ – то есть лопасти лепестка прижимаем друг к дружке и сшиваем нитками. Получаем лепестковую снежинку из фетра– украшаем ее овальными бусинами или длинным стеклярусом.

А вот модель снежинки, которая сначала была плоской – а потом резьбой и загибом ее сделали объемной. И украсили крупными стразами и небольшим текстильным декоративным цветком.

Из фетровых снежином можно делать красивые рождественские венки-поделки.

 

СНЕЖИНКИ сделанные из бисера.

МАСТЕР-КЛАССЫ плетения и СХЕМЫ.

 

Ну наконец-то очередь дошла до снежинок из бисера. Очень красивые вещицы. И главное создаются очень быстро – у новичка уходит 30 минут на создание такой снежинки. Проверяла на себе – на прошлой неделе сплела вот такую ГОЛУБУЮ СНЕЖИНКУ – плела без схемы по этой фотографии (из золотого и белого биссера с бронзовым стеклярусом – шикарно получилось).Первый раз в жизни. И все получилос. Плела не на леску, а на проволоку – крупные снежинки именно так и надо плести – с проволокой – чтобы лучики держались ровно в стороны.

 

Красиво смотрятся чередования крупных длинных бусин и мелкого зернистого бисера – в ОДНОЙ ЦВЕТОВОЙ ГАММЕ.  Особенно красивы самодельные снежинки из бисера и бусин, выполненные в снежном ослепительно белом цвете.

Красиво смотрятся бусины их прозрачных кристаллов. Получается хрустально ледяная снежинка – совсем ка настоящая, сделанная своими руками.

А вот МАСТЕР-КЛАСС по плетению снежинки из бисера. В подробной фото-инструкции мы видим каждй шаг урока по сборке снежинки из голубого бисера. И сразу становится ясно что сделать такую снежинку своими руками достаточно просто и легко. Попробуйте и все получится. Нужны только шесть бусин крупного размера – остальной обычный бисер.

 

 

А вот еще мастер-класс плетения фигурной снежинки из бисера разных цветов. Красными стерлочками показано движение бисера по бусинам – то сквозные проходы через предыдущий ряд – то новые наслоения бисерных рядов и стова проходы через первый  ярус  узора.

А вот еще схемы… У ПЕРВОЙ СНЕЖИНКЕ ряды показаны разными цветами – чтобы понятно последовательность плетения. А ВО ВТОРОЙ надо уже вглядеться и разобраться самим что за чем следует.

 

 

А вот примеры снежинок, у которых НАЧАЛО ПЛЕТЕНИЯ ОДИНАКОВОЕ – то есть вы видите, что центральная часть у трех снежинок одинаковая. Начинаем плетение по одной для всех схеме, а уже потом добавляем разных узорчатых лучиков, как душе нравится.

Вот примеры снежинок в сборке которых участвуют еще и длинные трубочки стекляруса. Схема плетения такой снежинки-звезды понятна даже с фотографии. Но если нет – пишите в комменты я нарисую пошаговую картинку и выложу здесь.

Такие плетеные из бисера снежинки могут стать авторскими серьгами.

Или плетеные снежинки могут стать декором для новогоднего шара. Тоже как видите оригинально и красиво.

Вот такие идеи для реализации своими руками. МОРЕ СНЕЖИНОК я насыпала сегодня вам – целые сугробы снежных идей. Выбирайте любую для своей домашней новогодней радости.

Счастливых вам поделок.

Счастливого Нового Года.

Счастья вашему Дому и Семье.
Ольга Клишевская, специально для сайта «Семейная Кучка»
Если вам нравится наш сайт, вы можете поддержать энтузиазм тех, кто работает для вас.
Поздравить с Новым Годом автора этой статьи Ольгу Клишевскую.

Читайте НОВЫЕ статьи на нашем сайте:

на Ваш сайт.

semeynaya-kuchka.ru

класс «Изготовление объемной снежинки из бумаги»

Аннотация к материалу Малининой А. В.

ИНТЕРНЕТ-ГОСТИНАЯ

 «Праздничная шкатулка — 2010»

Мастер – класс на тему: «Изготовление объемной снежинки из бумаги»

(презентация Power Point 2003)

В презентации представлено описание технологии изготовления необычных подарков — украшений к празднику Новый год из бумаги с демонстрацией практических приёмов выполнения работы. Презентация оформлена в соответствии с зимней тематикой, подробные фотографии привлекают, и мотивирует на изучение материала.

Материал вариативный, предназначен как для педагогов, так и для учащихся. Области применения материала разнообразны: классный час, коллективное творческое дело, досуг после уроков, идея для творческого конкурса, мастер-класс, совместное творчество детей и родителей и многое другое.

Технология изготовления снежинок не сложна, в рамках классного часа можно организовать мастерскую по изготовлению подобных снежинок, причём задействовать в мероприятии весь детский коллектив. На основе презентации классный руководитель сможет организовать для школьников мастер — класс на тему «Новый год у ворот».

Презентация не имеет четких возрастных ограничений. Практический материал подобран таким образом, чтобы каждый учащийся мог его выполнить, независимо от возраста и уровня подготовленности. Сложность выполнения конкретного задания определяется индивидуально каждым учащимся самостоятельно. Выполнение этих заданий стимулирует изобретательство и развитие творческой фантазии у детей.

Позитивным результатом данного мастер – класса можно считать результат, выражающийся в овладении учащимися новыми творческими способами деятельности.

infourok.ru

27Сен

Болит голова у висков: Головная боль: причины, диагностика, лечение

Болит голова в висках и других областях: причины и решения | Красота и здоровье

Когда болит голова…

Случайные головные боли, которые не повторяются часто, могут поразить любого человека и, как правило, не ведут ни к каким последствиям. Обычно, достаточно применения холодного компресса или приёма простого анальгетика. Чем больше компонентов содержит лекарство, которое используется для избавления от болезненных ощущений, тем более токсичным является для организма и приводит к привыканию.

Если головные боли происходят часто и носят рецидивирующий характер, человек должны быть осмотрен врачом. Именно в таком случае многие люди, в попытках избежать медицинского обследования, ежедневно глотают несколько обезболивающих таблеток. Есть люди, которые медпрепараты настолько полюбили, что принимают обезболивающие даже «профилактически», несмотря на отсутствие недуга. Они делают это в тем сознанием, что, приняв таблетку, они препятствуют возникновению неприятных болезненных ощущений. Если лекарства принимаются постоянно, возникает зависимость, которую люди не осознают, а если и понимают происходящее, то отрицают этот факт; долгосрочные же последствия бесконтрольного применения анальгетиков, возможно, даже спустя годы, заставит их обраться к врачу.

Что происходит во время головной боли – что, на самом деле, у нас болит?

Все ткани черепа не имеют нервов, приспособленные для передачи болевых импульсов. Нечувствителен к болезненности мозг (но не мозговые оболочки) и кости черепа. Ткани головы, которые «чувствуют» боль, богатые чувствительными нервными окончаниями. Это, прежде всего, сосуды и хорошо и достаточно васкулированные ткани, такие, как слизистые оболочки и кожа. Болезнь может быть вызвана любым механизмом, оказывающим давление на поражённую ткань или на чувствительные нервные окончания. Это давление могут инициировать, например, верхнечелюстные пазухи (заполненные гноем), дилатационные кровеносные сосуды (из-за внешних или внутренних факторов), воспаление кожи, слизистых оболочек и т. п.

Интересной является локализация боли. Пострадавшие люди часто указывают на её присутствие в местах, отдалённых от воспалительных или других процессов, так что, её причины не всегда можно найти в непосредственной близости от того места, где присутствуют болезненные ощущения. Однако известны определённые места локализации головной боли, являющиеся типичными для некоторых болезненных состояний.

1. Реакция на погоду. Она чувствуется, в основном, в области затылка, причём, вместе с головой болят и шейные мышцы.

2. Нарушения зрения. Локализуется, как бы, в самом глазу, начинается ощущаться в середине дня, и к вечеру, с возрастающим напряжением зрения ухудшается.

3. Высокое кровяное давление. Часто встречающаяся боль, частично зависит от погодных изменений, локализируется в области затылка.

4. Мигрень представляет собой особый вид головной боли, которая концентрируется, как правило, в одной половине головы, имеет характер приступов.

5. Психологическая основа. Головная боль часто сопровождается невротическими и депрессивными состояниями, охватывает всю голову.

6. Болезнь Меньера. В качестве сопровождающих факторов присутствуют головокружения и свист в ушах

7. Грипп, простуда, воспаление придаточных пазух носа. Болезненные ощущения в голове сопровождаются повышенной температурой, часто локализируются в районе висков и лба, иногда распространяется по всей поверхности головы вплоть до мышц шейного отдела позвоночника.

8. Испорченные зубы. Боль, «выстреливающая» из места испорченного зуба, как правило, охватывает только половину головы, в которой зуб находится, отдаёт в область височных костей.

9. Воспаление тройничного нерва. Длительная боль в поражённой части лица, с локализацией в правой или левой стороне головы, часто – в височной области.

Иногда ответ на вопрос, почему болит голова в висках и других частях, довольно прост. Недуг часто бывает вызван курением, потреблением чрезмерного количества алкоголя, недостатком сна, физических упражнений и свежего воздуха, переутомлением. Ограничьте/исключите триггеры и заметите улучшение состояния.

Причины головной боли

Первичные головные боли

Они не имеют определённой причины, т.н. органической основы. В их случае присутствуют предусматриваемые (особенно, при мигрени) врождённые различия в обработке боли. Триггерами первичного недуга могут быть некоторые внешние или внутренние факторы, например, изменение погоды, усталость, некоторые продукты питания, стресс, гормональные влияния.

Вторичные головные боли

По сравнению с первичными, их причины известны. Они являются проявлением (иногда – первым) заболевания либо всего организма, либо – влияющего на центральную нервную систему (мозг и его оболочку). Причины включают:

1. Травмы головы и шеи (не тяжёлые посттравматические головные боли, но и серьёзные осложнения, такие, как посттравматическое субдуральное или эпидуральное кровоизлияние).

2. Цереброваскулярные заболевания (ишемический инсульт, кровоизлияние в мозг, церебральная аневризма, тромбоз венозных пазух).

3. Повреждение внутричерепных структур (кисты, опухоли головного мозга, гидроцефалия).

4. Инфекции (инфекция нервной системы, воспаление мозга (энцефалит), мозговых оболочек (менингит) и абсцессы головного мозга; а также головные боли, зависимые от общей инфекции).

5. Использование или прекращение приёма фармакологически активных веществ (побочные эффекты некоторых лекарственных препаратов; действие алкоголя, кофеина, пищевых компонентов, каннабиноидов; неблагоприятное влияние чрезмерного использования болеутоляющих средств, приёма или прекращения приёма гормональных препаратов).

6. Нарушение гомеостатических механизмов (высокое кровяное давление, пониженная функция щитовидной железы, голода, апноэ сна и др.).

7. Заболевания глаз (глаукома, рефракционные заболеваний глаз, косоглазие, воспаление глаз), ушей (воспаление), носа и околоносовых пазух (воспаление), полости рта, зубов (воспаление, плохая функция височно-нижнечелюстного сустава) и заболевания в области шеи (часто – проблемы в шейном отделе позвоночника).

8. Психические расстройства (депрессия, расстройства соматизации).

Как себе помочь без обезболивающих препаратов?

Часто на все головные боли можно благоприятно повлиять без обезболивающих. Правильная диета, ограничение или полное исключение никотина, прогулки на свежем воздухе, физические упражнения… Это может оказаться лучшим обезболивающим средством. Сосредоточившись на причины головной боли, можно найти, что, например, при неврозе уместно принять успокоительное лекарство, а не обезболивающее.

Когда с головной болью следует обратиться к врачу?

Если:

1. Головная боль колющая и пульсирующая. Она начинается в районе висков и распространяется на глаза, лицо и шею.

2. Сопровождается тошнотой и рвотой. Эти признаки могут быть сигналом других заболеваний, но, в основном, они предполагают приступ мигрени.

3. Боль ухудшается при нагрузке.

4. Головная боль связана с чувствительностью к шуму, запахам и свету.

5. Присутствует высокая температура, болезненные ощущения ухудшаются при движении головы.

при наклоне головы, в области затылка, в висках, при давлении.

  • Виды головных болей

Головная боль – это неспецифические болевые ощущения, которые локализуются в области виска, глаз, переносицы, задней части шеи. Они могут быть тупыми и острыми, сверлящими, пульсирующими и сдавливающими, могут возникать как реакция на свет, шумы, резкие звуки или любой другой раздражитель. От головной боли не застрахован никто: дети, мужчины и женщины, пожилые и совсем юные.

По статистике, 7 человек из 10 мучаются от регулярной головной боли.

Головные боли: виды и классификация

Головную боль могут вызывать органические причины (различные поражения мозга как следствие воспалительных процессов), также она может иметь психогенный характер. Психогенные головные боли – самый распространенный вид: от них страдают более 70% населения Земли.

Головные боли напряжения

Наиболее часто встречающийся вид, возникающий как ответ на некий психический раздражитель. Женщины подвержены этому недугу больше мужчин. Делятся такие головные боли на хронические и эпизодические. Симптомы:

  • эпизодическое течение ГБН – не более 30-35 минут за эпизод, в редких случаях длится до 1-й недели.
  • при хроническом течении – ежедневные, постоянные боли при наклоне головы сдавливающего, сжимающего характера. Может болеть как вся голова, так и одна лишь ее часть: боль может локализоваться с одной стороны по типу мигрени. При хронической форме фиксируется головная боль по ночам.
  • головная боль в области затылка, в шее, приступообразная, но не пульсирующая.
  • хронические боли обычно не усиливаются при выполнении работы, соответственно, причиной отказа от профессиональной деятельности быть не могут. При физических нагрузках боль также не усиливается, может возникнуть ощущение сдавливания обручем, которое больной описывает фразой «голова как в тисках».
  • головная боль может сопровождаться слабостью и тошнотой.

Головные боли напряжения часто бывают связаны со стрессом, неправильным образом жизни, а также с гиподинамией. Если человек долгое время сидит в одной позе (за компьютером), возникает хроническое напряжение позвоночника, шейных мышц, кровообращения головного мозга. При этом часто возникает спазм сосудов.

Кластерная (пучковая) головная боль

Кластерная (пучковая) головная боль – мучительная резкая боль, жгучая и очень сильная, возникающая спонтанно, сосредоточенная вокруг глаз. Головная боль в переносице пронизывает глаз, больной жалуется на то, что у него болит за глазом, отдает в висок, в лоб, ухо или щеку и вызывает покраснение глаз, слезоточивость, потливость лба. Пик эпизода боли – 15 минут. КПБ страдают более 1% населения планеты, преимущественно мужчины.

Внезапная головная боль, головокружение, тошнота – повод для немедленного обращения к врачу. Пуская все на самотек либо прибегая к анальгетикам, Вы рискуете упустить начало серьезного заболевания. Специалисты ОН КЛИНИК – опытные врачи, постоянно повышающие свой квалификационный уровень и сочетающие его с практическим опытом. К Вашим услугам консультации врачей всех направлений: от гастроэнтеролога до хирурга. Вы также можете записаться на прием по телефону или онлайн.

Мигрень

Мигрень – приступообразная головная боль слева или справа, чаще локализуется в лобно-глазнично-височной области. Потемнение в глазах, головная боль, сопровождающаяся тошнотой, раздражительностью на свет, шум, резкие крики – это симптомы мигрени.

Мигрень не является следствием травм, глаукомы, инсульта, ВЧД или гипертонии. Скорее, пульсирующий характер болей связан с проблемами в сосудах. Провоцирующие факторы мигрени: смена климата, реакция на погодные условия, прием контрацептивов, алкоголь или злоупотребление орехами, сыром, шоколадом, а также бич современной жизни – стресс, нервное перенапряжение.

Приступу мигрени часто предшествует предвестник – так называемая аура: зрительные, слуховые, вестибюлярные проявления, длящиеся от 20 минут до 1 часа. В результате локального спазма мозговых сосудов, в результате чего человек может ощущать, как «земля уплывает из-под ног», видеть мерцающие точки в глазах или слышать несуществующие звуки. Могут быть и физические изменения: онемение рук либо полная их обездвиженность, нарушения речи. Также мигрень может заявлять о себе таким симптомом как головная боль в левом виске или в правом. Другие ее проявления: шум в ушах, фотопсия зрения (ощущение света в глазах в виде иск и вспышек), головокружение, иногда обмороки.

Мигрень вегетативного вида сопровождается дрожью, слабостью, учащенным дыханием, а также паническим страхом и сердцебиением.

С приступом мигрени можно справиться с помощью традиционных таблеток – аспирина и парацетамола. Если же головная боль в правом виске, в затылочной или лобной части не прекращается и продолжается более чем сутки – это серьезный сигнал, что необходимо немедленно обратиться к врачу.

Внутричерепная гипертензия

Внутричерепная гипертензия. Как правило, на этот вид боли мало кто обращает внимание, т.к она легко купируется таблеткой анальгетика либо проходит сама по себе. Но постепенно, при повышении внутричерепного давления, боль нарастает, становится распирающей, возникает диффузная головная боль. Максимальная локализация боли – в лобной части, с уменьшающейся или увеличивающейся интенсивностью. Головная боль при внутричерепном давлении усиливается при чихании и кашле, появляется боль при движении глазных яблок, может сопровождаться приступами тошноты и рвоты.

Такие симптомы как шатание при ходьбе, шум и звон в ушах, головокружение, тошнота, головная боль, причины которой вам не ясны также могут быть проявлениями внутричерепной гипертензии.

Височный артериит

Височный артериит – заболевание, требующее немедленного лечения. Головные боли затылочной области, воспаление артерий шеи и головы характеризуются ноющей и длительной болью, переходящей в пронзающую. Чаще возникают у людей старше 50 лет, предпочитающих неактивный образ жизни.

Причины этого вида головной боли назвать сложно. Это первоначально снижение иммунитета на фоне присутствия в организме ряда антител, вируса гепатита В и ОРВИ. Внешне болезнь проявляется потерей сна, потерей веса и аппетита, повышенной потливостью, депрессией, миалгией (болевыми ощущениями в мышцах).

Если вас беспокоят головные боли в затылке, причины которых Вы сами диагностировать не сможете, обратитесь в ОН КЛИНИК. Прием ведут квалифицированные врачи с многолетним практическим опытом.

Головная боль, вызванная невралгией тройничного нерва

Невралгия тройничного нерва (тик) – болезнь, поражающая нервы лица. Имеет наследственную основу, а также вызывается вирусами, инфекциями, аллергенами, опухолями и может возникнуть вследствие травмы.

Боли, вызванные невралгией тройничного нерва – кратковременные, острые, чаще в лицевой части. Могут возникать головные боли при движении, во время долгих разговоров, при приеме пищи.

Ночная головная боль

Этот вид головной боли, как видно из названия, возникает чаще по ночам. Преследует дам, севших на жесткую диету и резко ограничивающих себя в пище. Как итог – снижение сахара в крови, постоянное желание есть, плохое настроение и головная боль в области темени и в висках. Также причиной может быть и наследственность по женской линии.

Чтобы избавиться от этого типа головной боли, достаточно наладить режим приема пищи и сна, есть небольшими порциями в течение дня, ложиться спать в одно и то же время. Если Вы придерживаетесь диеты, съедайте нежирный творог за пару часов до сна. Если же Вашей постоянной «спутницей» стала головная боль в висках, лечение нужно начинать незамедлительно.

Перечислять виды головной боли можно долго: головные боли при низком давлении, головные боли при чрезмерных физических нагрузках, головные боли при климаксе у женщин и при ПМС…

Будьте внимательнее к своему здоровью! Недомогания, головная боль и головокружение, причины которых Вы не знаете, а потому просто не обращаете на них внимания,
не появляются ниоткуда. Они всегда сигнализируют о том, что в организме произошел какой-то сбой. Выявить источник заболевания, подобрать индивидуальную схему терапии и добиться успеха в лечении может только опытный врач, в распоряжении которого есть необходимое передовое оборудование.

ОН КЛИНИК: Оборудование экспертного класса. Опытные врачи. Тысячи довольных пациентов. Присоединяйтесь!

  • Виды головных болей

Почему у ребенка болит голова

Головная боль у детей – одна из самых частых жалоб при обращении к врачу педиатру. Если у дошкольников она встречаются не так часто, то к 12-15 годам более половины детей и подростков периодически испытывают головные боли. В некоторых случаях родители вспоминают, что еще задолго до начала посещения детского сада   ребенок периодически становился беспокойным и брался руками за голову.

Причины головных болей у детей

Доктора делят головные боли на первичные и вторичные. Первичные являются самостоятельными заболеваниями. В детском возрасте в основном это мигрень и головная боль напряжения. При вторичных (цефалгия) – это только один из симптомов другого заболевания. Известно более 150 заболеваний, которым сопутствуют жалобы на головную боль.

В основе причин головной боли всегда лежит нарушение кровоснабжения головного мозга. А вот почему это происходит – на этот вопрос может быть довольно много вариантов ответа. Например:

  • Несовершенство вегетативной системы организма,
  • Начинающееся простудные заболевание (продром),
  • Наличие какого-либо серьезного заболевания: болезнь почек, эндокринное расстройство, анемия, ревматизм и другие;
  • Зубная боль, которая провоцирует боль головную;
  • Последствия травмы головы;
  • Избыточное нервное напряжение, связанное со стрессом, многочасовой работой, конфликтом, серьезным переживанием и т.д.
  • Влияние внешней среды: длительное пребывание в душном помещении, усиление солнечной радиации, длительное нахождение на солнце д и т. д.

Головные боли могут возникать  как реакция на изменения окружающей среды или в организме (реактивные), неправильный образ жизни: когда ребенок имеет слишком мало или слишком много сна, слишком много времени проводит перед компьютером или экраном телевизора, мало активен физически, питается неправильно. После первичного осмотра пациента с жалобами на головные боли педиатр направит на необходимые консультации и обследования в зависимости от выявленных нарушений. В большинстве случаев дети с жалобами на головные боли наблюдаются и состоят на учете у невролога.

Причины головных болей у младенцев

У детей грудного возраста голова болит в связи с процессом адаптации к условиям внешней среды, к новому миру. Черепная коробка ребенка еще нежная, эластичная, поэтому адаптационные процессы могут провоцировать перепады внутричерепного давления. Особенно повышается внутричерепное давление, если у младенца гидроцефальный синдром.

Голова может болеть по-разному. Как узнать причину в зависимости от жалоб

Боль в затылке.  Если ребенок, жалуясь на головную боль, показывает на темя и затылок – чаще всего, мы имеем дело с головной болью напряжения. Обычно она возникает во второй половине дня, связаны с осанкой, когда ребенок уже довольно сильно устал: в течение дня много времени проводил сидя. Примерно треть обращений к врачу с жалобой на головную боль приходится именно на этот тип боли.

Головная боль напряжения бывает связана с перегрузкой шейных мышц. Предложите ребенку размять шею и плечи, сделать спокойную зарядку, лечь на пол, чтобы снять напряжение со спины и шеи.

Боль в висках. Боли в височной области часто свидетельствуют о вегетативном расстройстве. Здесь стоит поискать индивидуальный метод, но чаще всего помогает либо отдых в хорошо проветренном помещении, либо небольшая прогулка.

Болит лоб и макушка. Обычно это боль первой половины дня, и причиной ее может быть повышенное внутричерепное давление. Если подобная боль повторяется систематически, вам стоит обратиться к врачу – педиатру, ЛОР-врачу и пройти дополнительные обследования.

Болит половина головы. Похоже, что это проявление мигрени: к несчастью, она может начаться и в раннем возрасте. Это резкая боль, которая возникает внезапно, в любое время для и ночи, и усиливается в течение 10-15 минут от слабой до практически нестерпимой. В этом случае самое главное – как можно скорее купировать приступ. Если у ребенка уже случались мигрени, лучше дайте ему болеутоляющее средство сразу, как только он начинает жаловаться на нарастающую боль.

Ситуации, когда нужно быть особенно внимательными

Самые тревожные симптомы при головной боли – тошнота, рвота, светобоязнь, гиперокузия (когда раздражают звуки), повышенная возбудимость или вялость. Все это признаки серьезных нарушений, при которых вам нужно обязательно показать ребенка врачу и пройти ряд обследований.

 

Когда стоит вызвать скорую помощь

Прежде всего нужно постараться снять боль: успокоить ребенка, уложить его в постель, дать болеутоляющее, притушить свет и создать тишину. «Скорую помощь» стоит вызывать, если приступ очень силен и вы не можете с ним справиться – но нет никакой необходимости прямо в момент приступа госпитализировать ребенка без особых причин.

При необходимости Вы можете обратиться за консультацией в педиатрическое отделение клиники СКЛИФ.

Задайте все возникающие вопросы нашим администраторам онлайн или по телефону +7(921)80-80-219

Болит голова в области лба и висков: причины пульсирующей боли в лобной и височной части

Каждый человек встречался с таким проявлением как головные боли. Достаточно часто боль локализуется в висках и переходит в область лба. Прежде, чем начинать лечение и принимать таблетки, необходимо выяснить причину их возникновения, особенно, когда признаки имеют яркую выраженность и проявляются достаточно часто.

Причины головной боли в висках и лобной части

Факторов, провоцирующих их, выделяют несколько. К ним относятся:

  1. Переутомление, связанное с длительными и чрезмерными физическими и эмоциональными нагрузками. Отсутствие отдыха при выполнении любой работы провоцирует развитие цефалгии и нарушение работоспособности сосудистой системы организма.
  2. Зависимость от перемены погоды. По мнению специалистов метеочувствительность возникает в результате того, что организм не в состоянии быстро подстроиться под перепады атмосферного давления. Помимо болей в висках и затылке могут возникать и такие проявления как тошнота и слабость.
  3. Наличие вредных привычек. Употребление спиртных напитков и частое курение провоцируют отравление организма. В данном случае болезненные ощущения являются защитной реакцией организма на большое количество ядовитых веществ. Признаки проходят самостоятельно, спустя некоторое время как токсины выведутся из организма.

Боль в области висков и лба наблюдаются при нарушении гормонального фона организма, что может происходить на фоне менструации, беременности, в период переходного возраста или наличия определенных заболеваний эндокринной системы.

Заболевания

Боль, характеризующаяся локализацией неприятного чувства в лобной части и висках, способна возникать при наличии ряда заболеваний. Они могут быть опасны для здоровья, а порой и жизни человека.

Головные боли подобного характера являются признаками следующих заболеваний:

  1. Остеохондроз. Патология характеризуется разрушением по определенным причинам костной и хрящевой ткани. Боль в области головы при остеохондрозе проявляется, когда патологический процесс локализуется в шейном отделе. К сопутствующим симптомам относятся снижение двигательной активности, боли в поврежденной части позвоночного столба, тошнота.
  2. Повышение показателей внутричерепного давления. Подобное состояние провоцируется различными причинами, такими как нарушения работы эндокринной системы, циркуляции ликворной жидкости. Боли часто отдают в затылок и глаза. Обезболивающие препараты не помогают купировать симптомы, требуется курс терапии.
  3. Заболевания сосудистой системы. К ним относятся гипертония, гипотония, гидроцефалия, атеросклероз и другие. В результате нарушения кровообращения в сосудах мозга перестает поступать достаточное количество кислорода и питательных веществ. Все это приводит к развитию воспалительных процессов, которые и сопровождаются болями в зоне висков и лба.
  4. Патологии ЦНС. Неприятные симптомы могут наблюдаться при нарушениях работы нервной системы, поражении нервных окончаний. Характер болей разнообразный. Они бывают резкими, давящими, пульсирующими.
  5. Болезни ЛОР-органов. Боли в висках и области лба наблюдаются также при воспалении гайморовых пазух и зоне среднего уха. К сопутствующим симптомам относятся повышенная температура тела, кашель, заложенность носа.
  6. Болезни глаз. Неприятные признаки наблюдаются также при наличии воспалительных процессов или разрушениях нервных окончаний в зрительном аппарате. Головные боли, локализующиеся в области лба и висках, возникают при катаракте, конъюнктивите, дальнозоркости или близорукости, астигматизме и других заболеваниях глаз.
  7. Инфекционные поражения. Частой причиной появления головных болей становятся инфекции и вирусы, которые способны проникать в оболочки головного мозга. Подобные патологии чаще являются осложнением простудных заболеваний.
  8. Новообразования в головном мозге. Головные боли также могут проявляться в результате разрастания опухолей различного типа. Чаще всего это злокачественные образования. По мере увеличения в размерах они оказывают давление на соседние структуры органа, что и приводит к появлению неприятных признаков. К сопутствующим симптомам относятся слабость, недомогание, снижение слуха и зрения, возникновение «мушек» перед глазами.

Заболеваний, сопровождающих головными болями, локализованных в висках и области лба множество. Многие из них представляют серьезную угрозу для здоровья и жизни пациента. Именно поэтому при регулярном их появлении следует обращаться к врачу для выяснения причины и проведения лечения.

Диагностика

При появлении частых и продолжительных головных болей необходимо обратиться к терапевту. Врач проведет первоначальную диагностику, которая заключается в установлении симптомов, времени их возникновения и изучения анамнеза.

Полезная информация Только после определения предварительного диагноза пациента направляют к узкому специалисту в соответствии с возможными причинами возникновения неприятных симптомов.

Врач для установления точной причины назначает такие исследования как компьютерная или магнитно-резонансная томография, рентген, энцефалография, измерение внутричерепного давления, УЗИ сосудов головного мозга. Также немаловажное значение имеют лабораторные исследования крови и мочи с целью выявления наличия инфекционного поражения.

После тщательного изучения всех полученных результатов устанавливается окончательный диагноз и назначается соответствующий курс терапии.

Лечение

Курс лечения зависит от основной причины появления головной боли, локализующейся в области висков и лба. Чаще всего назначаются лекарственные средства различных групп:

  1. Спазмолитические. Помогают купировать спазм сосудов.
  2. Противовоспалительные. Направлены не только на снятие болезненных ощущений, но и на устранение воспалительного процесса, который и провоцирует появление неприятного симптома.
  3. Нестероидные противовоспалительные средства. Также обладают противовоспалительным эффектом, но более сильным.
  4. Ноотропы. Используются для нормализации обмена веществ в мозговых оболочках.
  5. Сосудорасширяющие. Направлены на улучшение тока крови в головном мозге и назначаются при недостаточности кислорода в клетках мозга.

В отдельных случаях используются мочегонные. Активные вещества средств помогают вывести из организма лишнюю воду, что способствует значительному улучшению состояния пациента.

Кроме этого, в зависимости от причины развития болезненных ощущений в висках и области лба, могут быть назначены следующие методы лечения:

  1. Физиотерапия. Направлена на устранение воспалительных процессов и купирования болей.
  2. Массаж. Помогает справиться с остеохондрозом легкой степени и восстановить кровообращение в головном мозге.
  3. Хирургическое вмешательство. Используется в самых тяжелых случаях, когда иные способы лечения не приносят положительных результатов.

Курс терапии определяется лечащим врачом в индивидуальном порядке в зависимости от заболевания, ставшего причиной головных болей, и степени его развития.

Народные средства

При головной боли можно использовать и народные средства. Самым популярным является холодный компресс. Прикладывают его к месту локализации болей. Но при простуде его не применяют.

При головных болях полезны масло розмарина, лаванды и мелиссы. Их втирают в виски и зону лба. Расслабляющий эффект достигается также за счет мягкого массажа.

Снять головные боли можно с помощью зеленого чая ли настойки прополиса. Но перед использованием народных средств следует проконсультироваться с врачом.

Профилактика

Для того чтобы избежать головных болей, рекомендуется соблюдать определенные меры профилактики:

  1. Нормализовать режим работы и отдыха. Для взрослого человека продолжительность сна составляет не менее 8 часов.
  2. Правильно питаться. В рационе обязательно должны быть овощи и фрукты. Они помогут поддерживать иммунитет и снизить риск развития инфекционных и вирусных заболеваний.
  3. Избегать стрессов, переживаний и неврозов.
  4. Избавиться от вредных привычек. К ним относятся курение и употребление спиртных напитков.
  5. Ежедневно гулять на свежем воздухе и заниматься спортом. При этом важно одеваться в соответствии с погодными условиями и не перенапрягаться.
  6. После пробуждения принимать контрастный душ.

Соблюдение правил профилактики позволит значительно снизить риск появления головных болей, когда они локализуются в висках и области лба.

При регулярном возникновении неприятных ощущений необходимо обращаться к врачу, который проведет диагностику, установит причину их появления и при необходимости назначит курс терапии.

2897 оценок

Болит голова в области лба и висков: основные факторы

Любые болезненные проявления вызывают настороженность, в том числе головные боли. Нельзя оставлять подобную симптоматику без внимания. Ведь в девяноста процентах случаев она сигнализирует о наличии какой-либо патологии во внутренней среде. Рассмотрим в статье, почему болит голова в области лба и висков и как можно помочь больному.

Условия появления боли во лбу и в висках

Основания, под влиянием которых образуется головная боль в области лба и висков условно делятся на две группы:

  1. Естественная реакция организма на неблагоприятные внешние условия. Например, головная боль в лобной и височной области зачастую образуется при длительном нахождении человека в душном, непроветриваемом помещении. В данном случае болезненность является следствием дефицита кислорода в клетках ЦНС. Также к этой группе можно отнести чрезмерные интеллектуальные физнагрузки, злоупотребление спиртосодержащими напитками, резкую смену метеорологических условий. Рассмотренные причины не относятся к опасным для здоровья. Боль в лобной и височной части головы постепенно проходит.
  2. Ответ организма на протекание патологий. Боль головы в лобной и височной области часто выступает в качестве патологической симптоматики на фоне каких-либо недугов. В подобных случаях болезненные проявления в голове пройдут после того, как будет вылечена болезнь.

Основные факторы

Самая часто встречающаяся причина, по которой ощущается сильная головная боль в висках и лобной части – респираторные инфекционные болезни. Они характеризуются тем, что на начальных стадиях ощущается боль во лбу, а спустя некоторое время распространяется на виски. Дополнительно появляются следующие симптомы: вялость, апатия, повышение температуры тела, отказ от еды.

Также боли в голове в области лба и висков могут развиваться под влиянием следующих патологических процессов:

  • Воспаления носа. Например, синусит. При недуге боль в висках и лобной части головы сопровождает неприятный гнойный запах из носа.
  • Сердечно-сосудистые патологии, заболевания крови. Болезненность в голове обостряется во время перепадов показателей АД.
  • Сахарный диабет. Резкое падение уровня глюкозы ведет к сильной боли головы в области лба и висков.
  • Тепловой удар. Из-за затянувшегося пребывания в условиях высокой температуры появляется пульсирующая головная боль височно-лобовой зоне, тошнота, слабость, головокружение.
  • Воспалительные процессы мышечной ткани. Особенно неблагоприятны воспаления мышц шеи и плечевого пояса.
  • Новообразования. Разрастание опухолей как доброкачественных, так и злокачественных приводит к защемлению сосудов, снабжающих питательными соединениями и кислородом клетки коры больших полушарий. Это вызывает головные боли в области висков и лба. Болезненность усиливается утром.
  • Активные гормональные перестройки. Наиболее неблагоприятными являются нарушения функционирования щитовидки. Изменение гормонального фона отмечается у женщин во время менструации, вынашивания младенца, климактерический период.
  • Повреждения нервных отростков в головной области. В подобных условиях появляется сильная височная боль, отдающая в глаз, нос, ухо.
  • Мигрени. Приступы появляются неожиданно. Болезненность может распространяться на всю голову или локализуется в отдельных частях, в частности, в области лба и висков. Продолжительность мигренозных приступов порой составляет несколько дней. При этом больного тошнит, появляются рвотные позывы, повышенная потливость, слабость.
  • Психологические расстройства. Подобные состояния провоцируют психоэмоциональные перегрузки, частые стрессы. Во время обострения болит голова в висках и лобной части.

  Как ангина влияет на головную боль

Перечисленные причины являются основными. Однако патологическую симптоматику могут вызывать и другие заболевания.

Симптоматика сопровождающая боль в области лба и висков

Когда болит лоб и виски головы на фоне патологических причин, почти в ста процентах случаев отмечаются дополнительные неприятные ощущения. Рассмотрим подробнее, какие именно.

Основные признаки

Перечень симптомов, сопровождающих головную боль в области лба и висках, полностью зависит от основного заболевания. Существует несколько наиболее распространенных болезненных признаков:

  • озноб, повышение температуры тела;
  • большое количество носовой слизи, затрудненное дыхание;
  • тошнотворное ощущение;
  • повышенная утомляемость;
  • неестественный цвет кожных покровов;
  • отсутствие интереса к еде.

Устранение патологической симптоматики без лечения основного недуга дает лишь кратковременный результат.

Разновидности боли и сопровождающие симптомы

Умеренная болезненность лба и висков, возникшая единовременно, обычно не вызывает опасений. Это объясняется незначительной выраженностью и непродолжительностью патологической симптоматики. Действительно, часто болит голова в области лба и висков из-за обычной усталости или неправильного питания.

В ситуациях, когда постоянно болит голова, каждый день, можно судить о наличии болезненных процессов во внутренней среде. В подобных случаях больной всегда испытывает дополнительные патологические признаки. Кроме того, на фоне некоторых заболеваний, например, мигрени, голова в области лба и висков может болеть неделю.

Опасные симптомы

Существует несколько тревожных симптомов, при появлении которых, когда болит голова в области лба и висков, необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью:

  • ярко выраженная боль появилась неожиданно, больной ощущает прострелы в висках и лбу;
  • давящая болезненность заполняет черепную коробку, человек не может сосредоточиться на чем-либо;
  • показания на термометре перевалили за отметку в тридцать восемь градусов;
  • появились зрительные и слуховые галлюцинации, боль давит на глаза;
  • непрекращающаяся рвота;
  • потеря сознания;
  • повышается чувствительность лицевой части;
  • высокое давление в сочетании с болями в висках и лбу при вынашивании ребенка представляет особую опасность.

Игнорирование перечисленной симптоматики может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья.

Разновидности заболеваний

Болезненность в области лба и висков может появиться под влиянием множества патологических факторов. Причины и лечение тесно взаимосвязаны.

Только при наличии установленного диагноза медицинский работник сможет подобрать оптимальный терапевтический курс. Все заболевания условно отнесены к одному и нижеперечисленных блоков.

Такое деление помогает определить первопричину появления болезненных признаков.

Сосудистые заболевания

Патологии данной группы формируются на фоне нарушений сосудистого тонуса. Подобные условия приводят к непроизвольным резким сужениям или расширениям сосудов. Организм при этом испытывает тяжелейшие нагрузки и работает на износ. Показатели АД при сосудистых нарушениях постоянно скачут. Состояние можно стабилизировать приемом лекарственных средств.

Чтобы понять, какое лекарство поможет, потребуется для начала измерить показатели. Сделать это можно при помощи обычного домашнего тонометра. Ситуация осложняется тем, что неправильное функционирование сосудов приводит к тому, что кора больших полушарий недополучает питательных соединений и кислорода.

При наличии сосудистых заболеваний у больных отмечаются следующие симптомы:

  • сильно давит на виски и лоб;
  • кружится голова;
  • ощущаются непонятные шумы в слуховых проходах;
  • появляется тошнотное ощущение;
  • немеют конечности.

Запущенность заболеваний сердечно-сосудистой системы может привести к возникновению таких тяжелых последствий, как инсульт и инфаркт.

Инфекции и воспалительные процессы

Подобные заболевания развиваются при попадании внутрь человеческого организма патогенных микроорганизмов. Почти в ста процентах случаев больные жалуются на то, что у них болит голова.

При этом зарождается болезненность именно в лобной части и постепенно распространяется на близлежащие области, в том числе и височную. Наиболее распространенными патологии данной группы являются менингит, отит, гайморит, ботулизм, вирусный гепатит.

Состояние больного при развитии подобных недугов осложняется появлением дополнительной патологической симптоматики:

  • высокая температура тела;
  • мышечная слабость;
  • снижение аппетита;
  • усиленное потоотделение;
  • кружится голова;
  • светочувствительность.

  Головные боли в области лба у детей

Инфекционные и вирусные заболевания очень быстро прогрессируют. Это связано с тем, что ток крови разносит патогенные организмы по всем тканям и органам. Облегчить состояние можно только при наличии назначения доктора.

Травматические заболевания

После перенесенных ушибов головы или сотрясений мозга человека могут еще долгие годы преследовать болезненные проявления. Сложность заключается в том, что проходит достаточно большое количество времени перед тем, как появятся первые тревожные звоночки.

Например, человек может почувствовать, что у него болит голова в области лба и висков через несколько месяцев, совершенно неожиданно. Это объясняется тем, что может быть нарушена структура черепной коробки. Также головные боли могут проявляться при условиях, что больной не долечился до конца.

Вместе с тем, что болит голова в области лба и висков, появляются следующие признаки:

  • ухудшение памяти;
  • рассеянность;
  • рвотные позывы;
  • предобморочное состояние.

Чтобы остановить прогрессирование патологий после травм, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Что предпринять, когда болит голова в области лба

Чувство, когда болит голова в области лба и висков, очень неприятное и доставляет много проблем. Поэтому рассмотрим наиболее эффективные методы избавления от патологической симптоматики.

Терапия с помощью лекарственных средств

Самым быстрым способом избавления от головных болей является медикаментозная терапия. Лучше всего помогают следующие лекарства:

  1. Обезболивающие препараты. Например, Анальгин, Темпалгин, Цитрамон, Баралгин.
  2. При пониженном АД помогут Кофетамин, Кордиамин, Настойка Элеутерококка.
  3. При гипертонии принимают Фуросемид, Эналаприл, Амлодипин.
  4. Если болит голова при ОРВИ помогут Фармазолин, Виферон, Нурофен.
  5. Мигренозные приступы устранят Наратриптан, Имигран, Релпакс.

Таким образом, устранение симптоматики напрямую зависит от исходного заболевания. В некоторых случаях можно помочь только хирургическим путем, например, при развитии новообразований.



Использование народной медицины

Помогут также, когда болит голова в области лба и висков, проверенные временем народные средства. Благодаря своей безопасности, они подойдут для лечения детей, беременных и кормящих грудью женщин. Рассмотрим подробнее самые действенные средства:

  • Быстро устраняют болезненность компрессы, наложенные на больное место. Самый простой способ − смочить марлевую повязку в прохладной воде. Также можно наложить на проблемную зону свежий капустный лист.
  • Много полезных веществ содержится в растениях. Поэтому при обострении болезненности хорошо подействует фитоотвар. Готовить целебный напиток следует из расчета: двадцать грамм высушенной травы на стакан воды. Лучше всего использовать ромашку, зверобой, мяту, хвощ, василек.
  • Поможет устранить патологическую симптоматику акупунктура. Суть метода заключается в стимулировании на жизненно важных точек, расположенных на теле человека. Определить их точное нахождение может только подготовленный человек. Поэтому лучше довериться профессионалу.
  • Эффективным при устранении болей является овощной коктейль. Для его приготовления нужно смешать по сто грамм морковного, картофельного и капустного сока. Пить такой напиток нужно утром во время еды. Хранить его в холодильнике нельзя. Поэтому каждый раз перед употреблением нужно готовить свежую порцию.
  • Расслабляющий эффект, когда болит голова в области висков и лба, окажет теплая ванна с добавлением семи-десяти капель эфирного масла. Лучше всего выбирать можжевеловое, эвкалиптовое, апельсиновое.

Лучшее, что можно сделать, когда болит голова в области висков и лба − обратиться в медицинское учреждение. Ранняя диагностика патологических состояний позволяет полностью избавиться от болезненной симптоматики.

Что делать при головных болях в области висков и лба Ссылка на основную публикацию

Сильная головная боль в висках: причины сильной пульсирующей и постоянной головной боли в височной области, лечение в Москве

Головная боль в области виска беспокоит людей разных возрастов. Кто-то испытывает головную боль в левом виске или правом, а кто-то страдает болью в обоих висках. В Юсуповской больнице врачи сначала с помощью комплексного обследования устанавливают причину головной боли в виске. Лечение назначают в зависимости от вида боли.

Неврологи, терапевты, онкологи коллегиально устанавливают диагноз, вырабатывают тактику ведения пациентов. Профессора и врачи высшей категории применяют инновационные методики терапии головной боли. Медицинский персонал внимательно относится к пожеланиям пациентов. Психотерапевты оказывают поддержку пациентам с нестабильным эмоциональным состоянием.

Основные причины головной боли в висках

Головная боль в правом или левом виске может быть вызвана разными причинами. Она может иметь пульсирующий, давящий характер, реже бывает режущей. Сильная ноющая головная боль в области висков часто возникает под утро, что и заставляет пациента просыпаться раньше будильника.

Приступы головной боли в висках наступают неожиданно. При наличии головной боли в височной области следует немедленно обратиться к терапевту Юсуповской больницы. Он проведёт первичное обследование, назначит обследование.

Получив результаты исследований, терапевт направляет пациента к неврологу, кардиологу или онкологу. При необходимости пациенты проходят сложное обследование и получают консультации ведущих специалистов клиник-партеров.

Наиболее частой причиной частой головной боли в висках считается перепад давления. Приступы могут случаться из-за какого-то заболевания. Известно более двухсот основных причин, которые могут вызывать головную боль в висках. К наиболее распространённым причинам височной головной боли относятся:

  • нарушение работы системы кровообращения;
  • вирусные и бактериальные заболевания;
  • возрастные изменения организма;
  • интоксикация;
  • ущемление тройничного нерва;
  • гормональная дисфункция;
  • кариозные зубы.

Стоит отметить, что совершенно любая боль, которая ощущается в области лица, может спровоцировать появлением височной боли. Истинную причину головной боли выявить сложно. Постоянная головная боль в висках и лбу часто беспокоит людей, которые ведут напряжённый образ жизни, утомляются, мало отдыхают.

Виды височной головной боли

Любая головная боль в области висков и глаз характеризуется резкостью, внезапностью.

Если болевой синдром возник на фоне переутомления, пережитых эмоциональных потрясений, продолжительность височной головной боли может составить 30 минут, а может длиться 24 часа.

Если пульсирующая головная боль в висках утреннее время, можно предположить, что её причиной являются сосудистые нарушения. Такая боль сопровождается общей слабостью, тошнотой, шумом в ушах.

Головная боль в области висков по причине перенесенной травмы может проявляться по-разному: пульсацией в висках, перемещением очага боли с височной доли в затылочную. Если не предпринять соответствующие меры, острая боль может стать хронической.

При постоянных головных болях в висках, причины которых неизвестны, врачи рекомендуют пациенту вести дневник. В нём следует отмечать количество и характер головных болей, чем они снимаются. Благодаря этим записям специалисту будет проще составить картину течения заболевания.

Как избавиться от боли в висках дома

Если сильная головная боль в висках возникла дома, от неё можно попытаться избавиться, не прибегая к медикаментозному лечению. К выбору метода, позволяющего уменьшить височную боль, следует подойти взвешенно. Можно самостоятельно сделать массаж головы.

Займите удобное положение и начните массировать свою голову кончиками пальцев. Если возникла головная боль в правом виске, начните делать массажные движения с правой стороны головы, если в левом – с левой. Потом у пройдитесь пальцами по всей голове, захватывая и височную, и затылочную, и лобную области.

Когда закончите массаж, останьтесь в расслабленном состоянии на несколько минут.

Височная головная боль может пройти после приёма тёплого душа. У пациента улучшается кровообращение головного мозга, что позволяет избавиться от головных болей. Ванна расслабляет, что так же поспособствует купированию боли.

Прогулка на свежем воздухе в течение получаса позволяет уменьшить головную боль в висках, причиной которой является мигрень. Если после предпринятых попыток головная боль в висках не проходит, обращайтесь в Юсуповскую больницу.

Нелекарственные методы лечения головной боли

Нефармакологические методы лечения, которые применяют специалисты клиники реабилитации Юсуповской больницы, направлены на основные механизмы, участвующие в формировании головной боли.

Среди них ведущими являются психологические факторы (острый или хронический эмоциональный стресс), и мышечное напряжение – миофасциальный, мышечно-тонический, синдромы с образованием триггерных болевых точек.

Критериями для применения нелекарственных методов лечения являются:

  • недостаточная эффективность медикаментозной терапии;
  • индивидуальная непереносимость лекарств и или возникновение аллергических проявлений при приёме фармакологических средств;
  • склонность пациента к привыканию и зависимости при приёме антидепрессантов и транквилизаторов, которые широко используются при лечении боли в височной области;
  • развитие абузусных головных болей при длительном приёме анальгетиков в больших дозах;
  • отсутствие противопоказаний к применению нефармакологических методов.

Боль всегда является психическим феноменом. Чем длительнее и сильнее боль, тем чаще она сочетается с тревожными, депрессивными, ипохондрическими реакциями, которые могут иметь первичный или вторичный характер.

Длительность и степень боли отражаются на самочувствии и поведении пациента. Под влиянием боли изменяются черты личности, отношение к окружающему миру, себе, будущему.

Психологическая коррекция, которую проводят специалисты клиники реабилитации, направлена на изменение этих отрицательных влияний, на следующие моменты:

  • улучшение функционирования личности;
  • коррекцию переживаний пациента, связанных с наличием постоянных длительных или приступообразно повторяющихся височных головных болей;
  • ликвидацию имеющихся эмоциональных нарушений.

Психологическую коррекцию врачи Юсуповской больницы начинают уже с первой беседы с больным. Пациенту внушают надежду на улучшение, уменьшают тревогу, побуждают к выздоровлению. Помимо разъяснительной беседы, психологи в состоянии гипнотического сна.

Аутогенная тренировка включает:

  • расслабление скелетной мускулатуры;
  • регулирование регионарного сердечного ритма, сосудистого тонуса, глубины и частоты дыхания;
  • психическую релаксацию посредством специально подобранных словесных формул.

Дыхательно-релаксационная терапия сочетает в себе элементы психической и мышечной релаксации с экскурсиями грудной клетки в ритме вдох — выдох.

Иглорефлексотерапия основывается на стимуляции строго определённых участков кожи, подкожной клетчатки в зоне биологически активных точек.

Постизометрическая релаксация является технической разновидностью мануальной терапии. Она применяется для вызывания расслабления и обезболивания мышц.

Биологическая обратная связь – метод максимально приближен к тестированию физиологических функций. Отличается от остальных, активным подключением самого пациента к процессу лечения. В основе метода лежит биологическое управление физиологическими функциями.

Светотерапия – метод воздействия ярким белым светом. Он через сетчатку глаза, гипоталамус, эпифиз оказывает влияние на циркадные ритмы, активность мелатониновых рецепторов, расположенных вне эпифиза, неспецифические системы мозга, изменяет эндокринные, психические, моторные функции.

Медикаментозное лечение височной головной боли

Врачи Юсуповской больницы при выборе метода лечения головной боли в височной области учитывают причину, по которой она возникает. Лечение головной боли напряжения включает купирование болевых эпизодов и профилактическое лечение.

Для того чтобы прервать приступ головной боли в висках назначают простые анальгетики и нестероидные противовоспалительные средства. Лечение этими препаратами применяться при частоте приступов не более двух раз в неделю. Использование простых анальгетиков не должно превышать 14 дней в месяц.

Использование любых препаратов для купирования боли контролируется ведением дневника.

У пациентов с хронической формой головной боли, сопутствующей депрессией и тревогой простые анальгетики обычно неэффективны, а избыточное использование нестероидных противовоспалительных препаратов может привести к развитию лекарственной зависимости.

Пациентам назначают ибупрофен в дозе 400 мг. Он обладает наименьшим потенциалом вызывать желудочно-кишечные осложнения. Частое использование парацетамола в больших дозах может привести к поражению печени.

Профилактическую терапию проводят пациентам с хронической формой головной боли напряжения. Для профилактики боли в висках чаще всего применяют антидепрессанты. Их эффект обусловлен собственным противоболевым действием вследствие усиления активности нисходящих противоболевых.

Анальгетическое действие антидепрессантов наступает раньше, чем собственно антидепрессивное и при применении меньших доз. Препаратом первого выбора является амитриптилин. Применяют также другие трициклические и тетрациклические антидепрессанты, мапротилин, кломипрамин, и миансерин.

При сильной головной боли в височной области можно принять простой анальгетик или ибупрофен. Если боль не прошла, обращайтесь за специализированной медицинской помощью по телефону Юсуповской больницы.

Головная боль в левой части головы: причины ее появления

Подобные ощущения хотя бы раз тревожили любого человека. Почему болезненные ощущения возникают только с одной стороны? Что становится их причиной и опасно ли это явление?

Головная боль только в левой части головы – характерный симптом данной патологии. Обычно он локализуется в левом виске, затылке, отдает в плечи и даже лопатки, то есть поражается только часть головы.

К другим симптомам этой патологии являются скрежетание зубами. При этом возникает мышечный дискомфорт, который становится провокатором головной. Также вызвать дискомфорт в суставе может смещенный диск ВНЧС, при этом неприятные ощущения распространяются на лоб, виски, шею.

Подобные головные боли настолько сильные, что врачи принимают их за мигрень или патологию головного мозга. Это, соответственно, приводит к неправильному лечению, и основная патология только усугубляется.

Причины появления боли в левой затылочной части головы

Причины могут скрываться в таком заболевании, как остеохондроз. Соли кальция в течение определенного времени откладываются на позвонках, что приводит к пережатию шейных артерий и ухудшению тока крови.

В результате мозг начинает испытывать кислородное голодание, недополучает питательных веществ. Дефицит последних приводит к спазму, а нехватка кислорода – к головокружению.

Заболевание может привести к искажению распределения внутричерепного давления, соответственно, болезненная пульсация будет ощущаться только в определенной части головы.

Возможные причины болей в левой височной части головы у лиц старшего возраста могут связаны с развивающейся артериальной гипертензии и церебрального атеросклероза.

К провоцирующим факторам относится:

  • эмоциональная;
  • физическая либо умственная перегрузка;
  • смена погоды.
  • В такой ситуации человека беспокоит тяжесть головы, давящая, пульсирующая боль в затылки и/или висках.
  • Психогенная головная – как правило, носит ноющий, тупой характер; возникает на нервной почве.
  • Локализуется в разных частях головы:
  1. Затылочной;
  2. височной;
  3. лобной.

Обычно человек становится раздражительным и быстро устает в такой ситуации, жалуется на чувство общего дискомфорта, которое не позволяет собраться с мыслями, сосредоточиться. К тому же присутствует чувство тревоги.

Стреляющая резкая боль в левой части головы

Часто это явление сопровождает различные инфекционные заболевания, например, грипп, ангину.

Развивающаяся инфекция часто сопровождается:

  • сверлящей;
  • тянущей;
  • стреляющей;
  • распирающей болью.

Спровоцировать дискомфорт может пораженный кариесом зуб, когда инфекция добирается до нерва; натруженные, простуженные, воспаленные мышцы шеи, нижней челюсти, верхней части плеча. Неприятные ощущения могут усиливаться при движении, повороте, наклоне.

Такое явление возникает при отите, ангине, синусите.

Симптом сперва проявляется достаточно слабо, но по мере прогрессирования заболевания он усиливается. Боль при этом, как правило, стреляющая, колющая. Помимо этого, присутствуют и другие симптомы заболевания. Состояние человека ухудшается, болезненность не отступает даже в положении лежа. При этом обезболивающие малоэффективны.

Резкий спазм, давящая и стреляющая боль может быть спровоцирована сменой погодных условий. Обычно она локализуется в виске, ближе к уху, теменной и лобной части.

За несколько часов до осадков или усиления ветра меняется атмосферное давление. Это приводит к изменению внутричерепного и артериального давления. Могут ныть зубы, кости черепа.

Обычно дискомфорт выражен слабо, может наблюдаться с перерывами. Часто он сопровождается тяжестью в голове и теле, сонливостью.

Пульсирующая распирающая боль в левой части головы: продукты, которые способны вызвать приступ

Вызвать дискомфорт способно такое вещество, как глутамат натрия – пищевая добавка, содержащаяся во многих переработанных продуктах.

Ученые предполагают, что она способна спровоцировать появление неприятных ощущений:

  1. Головной боли;
  2. чрезмерного потоотделения;
  3. затруднения дыхания;
  4. напряжения в зоне лица, в частности челюстей.

Перечисленные симптомы в таком случае появляются спустя некоторое время после трапезы, сопровождаются тупой, пульсирующей болью, которая затрагивает всю левую часть головы.

Где содержится мононатрия глутамат:

  • Консервированные и сухие супы;
  • переработанное мясо;
  • жареные орехи;
  • подливы;
  • соусы;
  • индейка в собственном соку;
  • ряд специй и приправ;
  • чипсы;
  • некоторые виды картофеля.

Причиной болей в голове могут стать нитриты. Эти вещества содержатся в следующих продуктах:

  1. Солонина;
  2. консервированная ветчина;
  3. салями;
  4. хот-доги;
  5. бекон;
  6. копченая рыба;
  7. болонская колбаса.

Очень опасным продуктом является шоколад – он может спровоцировать мигрень. Шоколад приводит к гипогликемии, так как содержит сахар. Кроме того, сами какао-бобы оказывают легкий гипогликемический эффект. Также в нем содержится кофеин – главный провокатор мигрени.

В состав этого продукта входит финилэтиламин – вещество, провоцирующее сужение сосудов, соответственно, вызывая дискомфорт в левой половине головы.

Опухоль мозга

В данной ситуации неприятные ощущения пульсирующие, тянущие, ноющие, часто сопровождаются тошнотой, рвотой. Кроме того, может наблюдаться расстройство координации движений, слуха, зрения, ухудшение сна, памяти, аппетита. Часто дискомфорт возникает утром, после пробуждения, и в первой половине дня.

Сильные головные боли: другие причины появленияв левой части головы

  1. Потеря тонуса. Головные боли могут возникнуть по причине нарушения тонуса церебральных сосудов венозного и артериального русла;
  2. Молодой возраст. В молодом возрасте чаще всего провокаторами становятся такие факторы: мигрень, вегетативная дисфункция, повышенное ВЧД;
  3. Интоксикация(отравление), в том числе алкогольная, тоже очень часто сопровождается дискомфортом подобного рода;
  4. Причины могут скрываться в патологиях нервов. Это явление может указывать на нарушения функции спинномозговых и черепно-мозговых нервов;
  5. Жара. В летний зной частота приступов возрастает. Низкая влажность воздуха и высокая температура приводят к расширению кровеносных сосудов. В результате мозговое кровообращение замедляется, организм начинает ощущать нехватку кислорода, возникает приступ. В жару нужно избегать длительного нахождения на открытом солнце, а во время пребывания на таком нужно надевать легкий головной убор, сделанный из натуральных тканей. Также нужно больше пить, чтобы избежать обезвоживания. Не рекомендуется в этих целях употреблять сладкие газированные напитки;
  6. Отдающая в глаз. Когда это явление локализуется в височной области, можно подозревать спазм сосудов, вызванный переутомлением, излишне ярким светом, попаданием в глаз инородного тела, глазным заболеванием;
  7. Инсульт. Такая патология, как инсульт, развивается именно с болезненных ощущений (нарастающие, разливающиеся). Человеку требуется неотложная медицинская помощь. Наряду с этим симптомом наблюдаются и другие: обморок, спутанность сознания, нарушение речи, памяти, координации, тошнота и рвота.

Мигрень

Пучковая головнаяболь и мигрень – два самых распространенных заболевания. Одновременно могут возникать «мушки» перед глазами. У некоторых приступ сопровождается повышением чувствительности к внешним раздражителям, запахам и т. п. Потом люди жалуются на ноющие ощущения на одном участке головы, в виске, распространяющиеся на область глаза.

Если не принять мер, чтобы облегчить состояние человека, мигрень распространяется по всей голове, возникает тошнота, рвота. Может наблюдаться светобоязнь и общая слабость. Продолжительность приступа варьируется от получаса до нескольких часов. Если последний затягивается на сутки, он может привести к мигренозному инсульту.

У девушек и женщин часто мигрень возникает на фоне изменений гормонального фона. Существует ее связь с менструальным циклом. Впервые мигрень может потревожить во время полового созревания. При беременности частота приступов снижается, а после рождения ребенка данное явление довольно часто исчезает навсегда.

Часто болит левая часть и возникает мигрень у женщин во время климакса. Это обусловлено вышеуказанной причиной, т.е. сменой гормонального фона.

Не старайтесь диагностировать болезнь самостоятельно и при вышеуказанных симптомах обращайтесь к врачу!

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Боль в затылке и висках

«Вести» выяснили причины головных болей (см. инфографику внизу статьи), а также разобрались, как выбрать лекарство при мигрени и когда спасением станет массаж.

Резкая, тупая или давящая боль в затылке и висках может возникнуть после сильного стресса, нервного перенапряжения, проникновения в организм инфекционного возбудителя и пр. В таком случае достаточно устранить патологический фактор, как неприятный симптом полностью исчезнет, без специального лечения. Но иногда боль в висках и затылке может быть признаком опасного, требующего немедленного врачебного вмешательства заболевания, например, такого как гипертония, повышенное внутричерепное давление, менингит, пневмония, доброкачественное или злокачественное новообразование в головном мозге. При таких болезнях помимо головных болей проявляется и другая патологическая симптоматика. Поэтому если состояние длительное время нарушено и облегчение не наступает, лучше как можно скорее обратиться к врачу, узнать диагноз и приступить к лечению.

В этой статье вы узнаете:

 

О болях в затылке:

Почему болит голова

Сильная головная боль может беспокоить вследствие разных причин. С этим неприятным синдромом хоть раз за всю жизнь сталкивался каждый человек. В большинстве случаев боль в голове носит периодический, кратковременный характер и не является свидетельством развития серьезной болезни. Прислушаться к организму необходимо в случаях, когда острый дискомфорт беспокоит часто и не купируется привычными обезболивающими средствами.

В зависимости от первопричины, различают такие виды заболевания:

  • Мигрень. При приступах мигрени зачастую беспокоит односторонняя боль в правом виске или левом. Другие признаки: тошнота, светобоязнь, непереносимость некоторых запахов, громких звуков, общая слабость. Мигрень может длиться от пары часов до нескольких суток.
  • Головная боль напряжения. Часто диагностируемая патология, в основном слабой интенсивности, но может беспокоить регулярно. Характер синдрома давящий либо сжимающий, распространяющийся на всю голову, но иногда локализуется в отдельной части – области затылка, лба, темени. Синдром возникает у мужчин и женщин, которые постоянно испытывают мышечное перенапряжение.
  • Кластерная головная боль. Одна из тяжелейших разновидностей нарушения, при которой человека беспокоит мучительная пульсирующая боль в виске, затылке, области лба или глазах. Причины такой патологии до конце не изучены, но врачи полагают, что кластерная головная боль проявляется на фоне патологической активности гипоталамуса.
  • Головная боль, спровоцированная заражением инфекцией. Синдром возникает при ОРЗ, ОРВИ, сопровождается повышением температуры, кашлем, ринитом, чиханием. Человека зачастую беспокоит головная боль в висках умеренной интенсивности. После приема жаропонижающих и обезболивающих средств состояние нормализуется. При заражении менингококковой инфекцией долго держится высокая температура, беспокоит пульсирующая боль в затылке, проявляются другие симптомы: тошнота, рвота, затуманенность сознания.
  • Посттравматическая боль. Является следствием перенесенных тяжелых травм. Неприятный симптом локализуется в месте травмы, ушиба, прочих повреждений. При сотрясении головного мозга из-за повышения ВЧД проявляется давящая боль в висках, приступы тошноты, рвоты.
  • Синусовая боль. Беспокоит при воспалении слизистой носовой полости, сопровождается дополнительной симптоматикой: отечностью, ринитом, заложенностью носа. Боль локализована а в области лба и около носа. Может беспокоить до тех пор, пока полностью не удастся вылечить заболевание.
  • Боль в голове, возникающая на фоне высокого внутричерепного давления. Симптом интенсивный, мучительный, носит давящих характер, поражает всю поверхность головы, но может быть локализован в области глаз. Чаще диагностируется у людей, перенесших травму головы, а также имеющие травмы, полученные при родах.
  • Головная боль, связанная с воспалением тройничного нерва. Синдром мучительный, обычно длится несколько секунд. Боль может локализоваться в затылке справа или слева, в висках, лбу. Поражение тройничного нерва может спровоцировать не долеченный кариес, хронический стоматит, гайморит, неправильный прикус и другие стоматологические проблемы, поражающие ротовую полость.

Головные боли в области висков

Головные боли в области висков

Сильная боль в висках возникает по разным причинам. В некоторых ситуациях височная боль считается характерным признаком, позволяющим врачу определить диагноз на начальном этапе развития патологии. Поэтому при регулярно повторяющемся синдроме лучше не заниматься самолечением, и как можно скорее посетить специалиста. Чтобы выяснить первопричину нарушенного состояния, врач направит на комплексную диагностику, результаты которой помогут подобрать максимально эффективную схему терапии.

Причины

Распространенные причины, при которых беспокоит боль и левом и правом виске:

  • Заражение вирусной, бактериальной инфекцией. После проникновения в организм, вирусные или бактериальные патогены начинают активную жизнедеятельность, выделяя продукты распада в кровь больного. Это приводит к общей интоксикации и развитии характерных признаков: боли в голове, тошнота, иногда приступы рвоты.
  • Проблемы со сном. Пульсирующая боль в висках может быть последствием хронического недосыпа. В таких ситуациях человек постоянно переутомлен, мыслительные процессы замедленны, а в качестве защитной реакции возникает головная боль в правом виске или левом.
  • Наступление менструации. Боль, локализованная в правом виске или в левом нередко беспокоит женщин перед менструацией. Это связано с изменением гормонального фона, что может негативно сказываться на женском самочувствии. После того, как гормональный фон стабилизируется, неприятный дискомфорт исчезнет.
  • Высокая психоэмоциональная нагрузка. Возникает на фоне сильного стресса или хронической усталости.
  • Метеочувствительность. Резкие перемены погоды негативно сказываются на состоянии групп людей, страдающих повышенной метеочувствительностью.

Симптомы

В зависимости от степени переносимости, боль в висках бывает:

  • Слабая. Едва заметный симптом, который не влияет на общее самочувствие и работоспособность человека. Проходит самостоятельно, без приема обезболивающих средств.
  • Сильная. Сильная головная боль в висках тяжело переносится больным, который вынужден прерваться от повседневных дел и заняться лечением. После употребления обезболивающих состояние не сразу нормализуется.
  • Непереносимая. Боли в левом виске или правом не удается купировать привычными препаратами. Состояние больного стремительно ухудшается, без профессиональной медицинской помощи здесь не обойтись.

Возможные заболевания

Боль, локализованная в левом виске или правом, может указывать на развитие в организме таких заболеваний:

  • Гипотония. Внезапное понижение артериального давления сопровождается нарастанием тупой боли в обоих висках. Дополнительные симптомы: слабость, вялость, тремор конечностей, шум в ушах, холодный пот.
  • Гипертония. При резком повышении АД беспокоит острая головная боль, пульсация в висках. Сопутствующие признаки: тошнота, приступы рвоты, покраснение лица, повышенное потоотделение.
  • Болезни надпочечников. Надпочечники – парные железы эндокринной системы. Нарушение их функционирования приводит к серьезным сбоям в организме. Некоторые осложнения сопровождаются выраженными болями в области висков.
  • Остеохондроз шейного отдела позвоночника. При дегенеративно-дистрофических процессах в шейных позвонках беспокоит боль в шее и затылке, дискомфорт нередко распространяется в теменно-височную зону.
  • Сужение сосудов. Может стать следствием сосудистого спазма, нейро-циркуляторной дистонии, атеросклеротических изменений. Мужчин и женщин может беспокоить стреляющая боль в левом виске и правом, потемнение в глазах, шум в ушах, затуманенность сознания.

Диагностика

Чтобы выяснить причины регулярно повторяющихся болей в висках, необходимо сначала обратиться к доктору, который после осмотра и сбора анамнеза направит на комплексную диагностику. Определить точный диагноз помогут такие диагностические процедуры:

  • УЗИ сосудов головы и шеи с допплером;
  • КТ или МРТ головы и шейного отдела;
  • электроэнцефалография;
  • рентгенография шейного отдела позвоночника.

Лечение

Схема терапии определяется врачом на основе результатов обследования и установленного диагноза. Если причины болевого синдрома в висках не связаны с тяжелыми заболеваниями, врач пропишет обезболивающий препарат, который поможет купировать боль на начальном этапе прогрессирования.

Если боль в висках возникает на фоне тяжелых заболеваний и сбоев, врач составляет план терапии, направленный на устранение основной патологии. После того, как основная болезнь будет полностью излечена, головная боль исчезнет самостоятельно, без применения специальных лекарств.

Болезни головного мозга и сосудов

Болезни головного мозга и сосудов

Сосудистые заболевания головного мозга нередко являются основной причиной длительных, интенсивных головных болей, повторяющихся с регулярной периодичностью. Поражение сосудов головного мозга приводит к нарушению кровообращения, развития гипоксии, что и становится первопричиной нарушения самочувствия.

Распространенные сосудистые заболевания головного мозга:

  • Атеросклероз. Развивается на фоне нарушения липидного обмена. При таком заболевании на внутренних стенках сосудов формируется жировая субстанция, которая суживает просвет, нарушая нормальное кровообращение.
  • Аневризма. Локальное расширение сосудов головного мозга, которое может стать причиной разрыва сосудистых стенок.
  • Геморрагический и ишемический инсульт. Смертельно опасные сосудистые патологии, сопровождающиеся повреждением сосудов головного мозга и внутренним кровоизлиянием.
  • Острая гипертоническая энцефалопатия. Развивается на фоне резкого повышения артериального давления и характеризуется интенсивной продолжительной цефалгией, нарушением зрения, затуманенностью сознания, невыносимыми головными болями.

Болезни головного мозга, сопровождающиеся сильными головными болями:

  • Менингококковая инфекция. Смертельно опасное инфекционное заболевание, при котором поражаются такни головного мозга. Характерные признаки: повышение температуры до критических значений – 39 – 40 °C, невыносимая головная боль, слабость, тошнота, рвота, затуманенность сознания.
  • Энцефалит. Воспаление мозга, развивающееся при поражении тканей серого вещества вирусной инфекцией. Характерные признаки – высокая температура, боль в голове, слабость, дезориентация.
  • Абсцесс головного мозга. Тяжелое осложнение, при котором наблюдается локальное скопление гнойных масс в сером веществу. Признаки патологии: головная боль, вялость, лихорадка, неврологические нарушения.
  • Опухолевые процессы. Постоянно увеличивающаяся в размерах злокачественная или доброкачественная опухоль, локализованная в головном мозге, начинает сдавливать нервные окончания, пронизывающие серое вещество. В результате человека начинают беспокоить боли в голове, интенсивность которых возрастает по мере разрастания новообразования.

Головные боли в области затылка

Головные боли в области затылка

Головная боль в затылке может быть последствием травмы. Но об этом пострадавший точно знает и объяснит врачу причину неприятного синдрома. Если же природа дискомфорта необъяснима, то для эффективного лечения необходимо сначала выяснить причины его возникновения и постараться устранить их.

Причины

Дискомфорт в затылочной части вызывают:

  • Хронический стресс. Когда стресс продолжительный, работа головного мозга нарушается, страдает иммунитет, человека начинают беспокоить назойливые головные боли в области затылка.
  • Неправильное положение головы во время сидения. Когда при физической нагрузке или при сидячей работе голова большую часть времени удерживается в одном положении, это вызывает мышечное перенапряжение, защемление нервов и сосудов. Такое состояние называется головная боль напряжения.
  • Нервное перенапряжение. Нервные перегрузки часто становятся причиной головных болей у современных людей, которые ежедневно сталкиваются со стрессами, имеют ненормированный рабочий график, страдают от недосыпа и усталости.

Другие причины, по которым беспокоит боли в затылке слева или справа:

  • болезни центральной нервной системы;
  • сердечнососудистые патологии;
  • повреждение челюстного аппарата;
  • инфекционные процессы.

Симптомы

В зависимости от причины возникновения, боль в затылке справа и слева может иметь разный характер и степень интенсивности. При органических поражениях симптом постепенно нарастает, становится интенсивным, купировать его привычными медикаментозными средствами с каждым разом становится проблематичное. Такие головные боли препятствуют работе и выполнению повседневных задач.

Возможные заболевания

Заболевания, которые могут вызывать боль в затылочной зоне головы:

  • Артериальная гипертензия. Если симптом проявляется преимущественно утром, после сна, это может указывать на развитие гипертонии. Люди, которых беспокоят частые утренние головные боли, должны контролировать свое АД и в случае резких скачков, принимать противогипертензивные препараты, назначенные врачом.
  • Болезни шейного отдела позвоночника. Сюда относится остеохондроз, спондилит, растяжения и подвывихи межпозвонковых сочленений. Боль в затылке при таких поражениях становится интенсивнее при любых движениях головы и поворотах шеи. Дополнительно может беспокоить головокружение, мушки перед глазами.
  • Вертебробазилярный синдром. Нередко возникает на фоне прогрессирования шейного остеохондроза. Главные признаки патологии: постоянные боли в затылке, головокружение, шум в ушах, расстройства зрения и слуха.
  • Шейный спондилез. Патология вызвана деформацией и разрастанием остеофитов – патологических отростков, образовавшихся по бокам позвонков. Заболевание чаще диагностируется у пожилых людей, но и более молодые пациенты, ведущие малоактивный образ жизни, сталкиваются с ним. При шейном спондилезе беспокоит головная боль, охватывающая всю затылочную зону. Также больной жалуется на острые боли в верхнем плечевом поясе, нарушение функции зрения и слуха. В состоянии покоя синдром затихает, но во время активности развивается по новой.
  • Шейная мигрень. Это заболевание сопровождается болями в затылке, висках, надбровных дугах. При этом больной жалуется на шум в ушах, мушки перед глазами, головокружение.
  • Невралгия затылочного нерва. Осложнение зачастую развивается на фоне запущенного шейного остеохондроза или спондилоартроза. Симптомы: давящая боль в затылке, распространяющаяся на шею, верхнюю часть спины, нижнюю челюсть. Любые движения головой и повороты шеей вызывают обострение симптома.
  • Лимфаденит. Воспаление шейных лимфоузлов, прогрессирование которого вызывает боль в шее и области затылка, а также под челюстью.

Диагностика

О том, как снять боль в затылке, расскажет врач после изучения результатов диагностического обследования. Для этого проводится:

  • первичный осмотр, пальпация;
  • общеклинический анализ крови;
  • электрокардиограмма;
  • УЗИ сердца, сосудов шеи и головы с допплером;
  • электроэнцефалография;
  • рентгенография шейного отдела позвоночника.

Лечение

После определения точного диагноза подбирается индивидуальное лечение, направленное в первую очередь на устранение первопричины болевого синдрома. Варианты терапии:

  • При неврологических патологиях рекомендуется полноценный отдых, прием седативных и обезболивающих препаратов.
  • При сердечнососудистых заболеваниях назначаются лекарства, нормализующие давление, укрепляющие сердечную мышцу и сосуды.
  • При дегенеративно-дистрофических процессах назначаются средства группы нестероидные противовоспалительные, миорелаксанты, хондропротекторы. Также дополнительно могут применяться физиотерапевтические методики, лечебная физкультура, мануальный массаж.
  • При инфекционных и бактериальных процессах назначаются противовирусные препараты, антибиотики, а также лекарства, устраняющие сопутствующую симптоматику.

Профилактика головных болей в висках и затылке

Профилактика головных болей в висках и затылке

Лучшей профилактикой заболевания является выяснение причин его возникновения и полное их устранение. Поэтому при регулярно повторяющихся симптомах не стоит заниматься самолечением и как можно скорее посетить врача. После определения диагноза специалист подберет индивидуальную схему терапии, направленную на полное излечение патологии.

Чтобы не допустить рецидивов, рекомендуется соблюдать такие простые общие правила профилактики:

  • постараться исключить из жизни стрессовый фактор;
  • нормализовать режим дня, полноценно отдыхать, высыпаться;
  • отказаться от вредных привычек;
  • сбалансировать питание;
  • повышать иммунитет;
  • подключить умеренную физическую активность, больше бывать на свежем воздухе;
  • периодически посещать врача для профилактического осмотра.

Народные советы

Если неприятный синдром вызван стрессом и нервным переутомлением, облегчить состояние поможет настой с аптечной ромашкой, которая обладает успокаивающим, спазмолитическим, болеутоляющим действием. Рецепт быстрого приготовления ромашкового настоя простой:

  1. Положить в заварник 1 ч. л. сухих цветков ромашки и залить 250 мл кипятка.
  2. Накрыть емкость крышкой, настаивать 10 минут.
  3. Готовое средство можно пить с медом 2 – 3 раза в день.

Некоторым от головных болей помогают компрессы и примочки, приготовленные на основе таких растительных компонентов:

  • капустный лист;
  • размятые листья мяты перечной, мать-и-мачехи;
  • разрезанная луковица;
  • сок лимона;
  • измельченный до кашицеобразного состояния корень имбиря;
  • ломтики неочищенного сырого картофеля.

Справиться с мигренями помогают пряные травы:

  • базилик;
  • тимьян;
  • мелисса;
  • майоран;
  • розмарин;
  • фенхель;
  • лаванда и пр.

Если боль в голове вызвана высоким давлением, нормализовать показатели поможет теплая ножная ванночка с добавлением морской соли. Принимать ванночку необходимо 15 – 20 минут, затем надеть на ноги теплые шерстяные носки и укутаться в одеяло. Процедура поможет расширить кровеносные сосуды и нормализовать кровоток.

Когда обращаться к врачу

Обращаться за врачебной помощью необходимо при длительных, непрекращающихся головных болях, которые повторяются с регулярной периодичностью. Сопутствующие признаки, перечисленные ниже, скорее всего указывают на серьезную патологию, с лечением которой опасно затягивать.

Нужно срочно вызывать скорую, если помимо головной боли наблюдается:

  • изменение чувствительности в верхних и нижних конечностях;
  • нарушение слуховых и зрительных функций: шум, звон в ушах, мушки, темные пятна в глазах, светобоязнь;
  • затрудненная речь;
  • патологические изменения сознания и памяти;
  • сонливость, дезориентация;
  • повышение температуры тела, лихорадка;
  • молниеносная головная боль;
  • болезненность в висках, челюсти при жевании;
  • потеря сознания;
  • тремор конечностей, холодный пот, побледнение кожных покровов.

Массаж головы от боли при простуде

Температурные горки за окном — благоприятная почва для простуд. А насморк и заложенность носа часто приводят к головной боли. Помощью в таком случае будет трехминутный самомассаж, который улучшит дыхание и поступление кислорода в организм.

  • Поместите указательные пальцы у основания носа (в начале носогубных складок). Помассируйте точки круговыми движениями одну минуту. 
  • Расположите пальцы на точки в углублении боковой поверхности носа. Помассируйте их вращательными движениями одну минуту. 
  • На основании бровей найдите углубления на кости и средними пальцами массируйте круговыми движениями одну минуту.

Головные боли во время беременности 

Чаще всего у будущих мам голова болит из-за нарушения режима сна (пересыпы), перееданий на ночь, гормональных изменений в организме и интоксикации. При систематических головных болях (чаще раза в неделю) нужно обратиться к невропатологу, эндокринологу или офтальмологу, которые назначат специфическое лечение. С периодическими же болями поможет справиться имбирь, ножная ванна и массаж плеч.

Полезные «Вести» Главные правила полноценного питания для взрослых и детей

Так, при боли в лобной зоне приготовьте пасту из порошка имбиря (порошок корня и теплая вода) и наложите ее на лоб до полного высыхания. Если боль локализуется в затылке или макушке, сделайте легкий самомассаж плеч с теплым льняным или оливковым маслом.

Массируйте трапециевидные мышцы от шеи к плечам поглаживающими движениями. Усилит эффект теплая ванна для ног с добавлением капли расслабляющего эфирного масла — иланг-иланга, мелиссы, мяты. Уменьшить боль при токсикозе поможет сорбент (полисорб, активированный уголь, энтеросгель) — он избавит от интоксикации.

Таблетки «от головы»: какую лучше принять

«Универсальным средством для снятия боли является вещество ибупрофен («Солпадеин», «Нурофен», «Ибупрофен»), — говорит терапевт-кардиолог Виктория Форосенко. — Если же вы знаете, что голова разболелась в результате стресса или нервного перенапряжения, сначала примите успокоительный препарат (валериана, «Сонафит», «Валдисперт»), если не помогло — средство на основе парацетамола («Панадол», «Парацетамол», «Эффералган»). При внезапной боли «на погоду» помогут препараты аспирина (ацетилсалициловая кислота, «Упсарин», «Цитрамон»)».

«Таблетки «от боли» без врача нельзя пить дольше трех дней: они блокируют выработку веществ, проводящих боль. Их регулярное «отключение» вызывает затем возбуждение и новый приступ головной боли», — говорит семейный доктор Мария Горелая.

Украинцев ждет семь бурь за неделю

Инфографика «Вестей».

боль в затылке — симптомы болей — инфографика

Наши эксперты:

  • Оксана Ливинская, кардиоревматолог
  • Виктория Форосенко, терапевт-кардиолог
  • Лилия Таран, эндокринолог
  • Наталья Гордиенко, гастроэнтеролог
  • Татьяна Майкова, невропатолог

Головная боль при простуде — Почему болит голова?

Головная боль беспокоит обычно каждого из нас во время острого респираторного заболевания (ОРВИ) или во время его осложнения на придаточные пазухи носа. Очень важную роль играет локализация головной боли, так как локализация свидетельствует о причине боли и, исходя из этого, определяются методы диагностики и дальнейшее лечение.

При ЛОР заболеваниях врачи отоларингологи разделяют головную боль по локализации на:

Если голова болит в висках, то причина ее повышенная температура.

Она проходит после приема жаропонижающих препаратов, типа Нимесил, Панадол, Парацетамол, Ибупрофен.

Ноющая боль в лобной области

Иногда головная боль локализуется в лобной области, имеет ноющий характер, изнуряющая в первой половине дня. Очень часто пациенты описываю при этом давление на глазное яблоко. Это гнойный фронтит.

Основным методом лечения гнойного фронтита является прием антибактериальных, противовоспалительных, муколитических препаратов.

В случае неэффективности консервативной терапии, пациенту показано выполнение оперативного вмешательства для удаления гноя – фронтотомия. Во время операции фронтотомии производится открытие пазухи наружным доступом.

И каждый пациентов спрашивает врача: «Неужели нет новых современных методов лечения?». Да, серьезная альтернатива традиционным методам лечения есть. Но главное условие такого лечения – это наличие эндоскопической техники и опыта хирурга.

В МЦ «Медиленд» опытные ЛОР врачи лечение гнойного фронтита могут проводить, не выполняя операции. Манипуляция проводится в амбулаторных условиях под местной анестезией и с использованием эндоскопической техники. Во время манипуляции зондирование пазухи происходит через естественное соустье и вымывается гной. При необходимости, манипуляция выполняется несколько раз

Боль в затылочной области

Иногда головная боль локализуется в затылочной области, сопровождается стеканием гноя по задней стенке глотки и снижением зрения.

Такие симптомы сопровождают сфеноидит, то есть воспаление клиновидной пазухи.

Сфеноидит

Клиновидная пазуха является одной из непредсказуемых пазух носа. Это самая дальняя пазуха, которая глубоко проникает в основание черепа. Основными причинами воспаления клиновидной пазухи или сфеноидита являются ОРВИ или хронические заболевания полости носа.

Жалобы, которые предъявляет пациент — это изнуряющая головная боль в затылочной области, стекание гноя по задней стенке глотки, возможно снижение зрения. Зачастую такие пациенты попадают вначале к невропатологу. И только после выполнения МРТ к ЛОР врачу.

Сфеноидит всегда вызывает опасение у отоларинголога, ведь любые манипуляции и операции в клиновидной пазухе опасны. Но эндоскопическая техника, в руках высококлассного врача, позволяет безопасно подойти к соустью, осмотреть его и вымыть гной.

При обычном осмотре, то есть с использованием рефлектора, отоларинголог не сможет увидеть соустье клиновидной пазухи, а значит, не сможет вымыть гной.

ЛОР врачи нашей клиники производят осмотр клиновидной пазухи и ее зондирование с вымыванием гноя в амбулаторных условиях и под местной анестезией с использованием видеоэндоскопа.

При необходимости и наличии у пациента анатомических особенностей эта манипуляция может быть выполнена в операционной Клиники.

Запись на прием

Врачи ЛОР отделения Клиники «Медиленд»

Внукова Марина Александровна

Врач отоларинголог (ЛОР), кандидат медицинских наук

Совецкая Анна Владимировна

Врач отоларинголог (ЛОР), детский ЛОР, ЛОР-онколог

Сытник Галина Юрьевна

Врач отоларинголог (ЛОР)

Савчук Леонид Васильевич

Отоларинголог (ЛОР), детский ЛОР, ЛОР-онколог, к.м.н.

Рукин Евгений Викторович

Врач отоларинголог (ЛОР), ринопластик

Яремчук Светлана Эдуардовна

Отоларинголог (ЛОР), детский ЛОР, доктор медицинских наук

Молочек Юрий Анатольевич

Детский ЛОР, отоларинголог, кандидат медицинских наук, доцент

Халимовская Виктория Сергеевна

Детский ЛОР, хирург

Лазоренко Оксана Васильевна

Детский ЛОР

Коршик Алексей Станиславович

Отоларинголог (ЛОР)

Левицкий Андрей Витальевич

Отоларинголог (ЛОР), детский ЛОР, отоларинголог-онколог

Пойманова Елена Сергеевна

Отоларинголог, фониатр, сурдолог, детский ЛОР

Важно знать

Что делать

Как правило, при ОРВИ пациенты предпочитают заниматься лечением самостоятельно.

В случае если головные боли при ОРВИ или после него не проходят, рекомендуем обратиться за помощью к врачу. 

 

 

 


 

Что не делать

Сейчас очень большое количество источников информации, в которых каждый может найти различные рецепты – что делать и как делать при том или ином заболевании.

Как показывает многолетняя практика специалистов ЛОР отделения МЦ «Медиленд» — запущенные формы болезней уха требуют более длительного и сложного лечения, не редко сопровождаются такими осложнениями, как частичная потеря слуха.

Мы настоятельно рекомендуем не откладывать визит к врачу!

 


Болит голова в области лба и висков: что делать | Здоровье

Одним из часто встречающихся и неприятных симптомов считается болезненное чувство в лобной, височной и глазной области. Давящее чувство в голове неблагоприятно сказывается на общем самочувствии человека. Резко падает трудоспособность, хочется лежать и не вставать с кровати.

Зачастую причиной патологического процесса становятся бессонница, злоупотребление алкоголем, длительное нахождение в задымленном помещении. У некоторых людей причиной симптома становятся другие причины, которые носят серьезный характер.

Если часто возникают мигрени или головная боль сопровождается головокружением и тошнотой, то необходимо в срочном порядке посетить врача. Выслушав жалобы, он назначит соответствующие анализы и другие диагностические методики.

Содержание статьи:
1. Болит голова в области лба и висков — причины
2. Почему болит голова с левой стороны
3. Причины боли с правой стороны
4. Давит на виски и болит голова, что это может быть
5. Что делать, если болит голова в области лба и давит на глаза
6. Что выпить если головокружение и тошнит
7. Как избавиться от постоянной головной боли
8. К какому врачу обратиться
9. Что может назначить врач
10. Профилактические меры

Болит голова в области лба и висков — причины

Прежде чем понять, что стало причиной развития недуга, необходимо выявить наличие сопутствующей симптоматики. Как раз по наличию дополнительных признаков и интенсивности дискомфортных ощущений можно понять, почему заболела голова.

Давящее чувство в лобном отделе головы считается одним из главных симптомов различных заболеваний.

В этот список входят:

  1. Мигрень. Патологический процесс отличается болезненным чувством в висках давящего или пульсирующего характера, которая плавно переходит на лобный отдел головы. Неприятное чувство предпочтительно наблюдается с одной стороны. В отяжеленных случаях дискомфорт поражает обе стороны. Мигрень проявляется и другой симптоматикой в виде тошноты, слабости и рвотных позывов.
  2. Приступ кластерной боли. Тогда наблюдается пульсация во лбу. Сопровождается отделением слизи из носовых ходов и слезоточивостью. Имеет сходство с аллергическими проявлениями. Иногда приступы проявляются так сильно, что человеку мешает уснуть.
  3. Неврозы в результате стресса или перенапряжения. Эмоциональные потрясения ведут к нарушению баланса артериального и внутричерепного давления. Такие резкие перепады способствуют развитию пульсирующей боли.
  4. Синусит, который подразделяется на гайморит, фронтит и этмоидит. Относятся к категории ЛОР-заболеваний. Характеризуются скоплением гнойного экссудата.
  5. Болезни инфекционного характера. При активизации вируса организм реагирует на воспалительный процесс недомоганием, слабостью мышечных тканей, повышением температурных значений. Также вызывает давящую или ноющую боль в голове. Сюда относят грипп, простуду, ангину. Если вовремя не начать лечение, то возникают осложнения в виде энцефалита или менингита. Тогда пациент жалуется не только на головную боль, но также рвотные позывы, судороги и обмороки.
  6. Гипертония или гипотония. При отклонении показателей артериального давления от нормы появляются давящая боль в лобном отделе и неприятное ощущение в глазницах. Перепады давления чаще диагностируются у людей со сбоями в функциональности почек, сердца, сосудов и щитовидной железы. Приступы часто возникают после нервного перенапряжения, переутомления или при перемене погоды.
  7. Заболевания зрительного органа в виде неврита, конъюнктивита и глаукомы. Характер болезненных ощущений может отличаться в зависимости от степени проявления патологического процесса. К примеру, неврит характеризуется прострелами в голове и повышением глазного давления. При конъюнктивите наблюдается пульсация.
  8. Внутричерепная гипертензия. Развивается в результате нарушений в структурах мозга. Это ведет к сильной боли во лбу и голове. Отличительные черты — болевой синдром с тошнотой, покраснение и воспаление зрительного органа, слабость, раздражительность, рвотные приступы. В отяжеленном случае возникают судороги.
  9. Черепно-мозговая травма. Болевой синдром отличается разливающимся и звенящим характером. Наблюдаются и другие симптомы в виде головокружения, тошноты, рвотных позывов.
  10. Травмирование мягких тканей лба. В этой области образуется гематома и припухлость. Только болевой синдром носит ноющий характер.
  11. Наличие опухоли доброкачественного или злокачественного характера. Этот тип патологического процесса считается самым опасным. Поражается любая часть головы или мозга. Боль имеет нарастающий характер. В основном беспокоит в утренние часы.

Диагностировать причину может только врач, опираясь на симптоматическую картину и результаты обследования.

Головная боль и боль в глазах причины и лечение

Почему болит голова с левой стороны

Распространенными причинами появления болей в левом отделе головы считаются приступ мигрени, наличие злокачественных новообразований и поражение сосудов.

Зачастую болезненное чувство слева и давление на глаза наблюдаются при нарушении функциональности желчного пузыря. Неприятное состояние возникает при злоупотреблении сладкой пищей, экзотическими фруктами, спиртосодержащими напитками и специями.

Причины боли с правой стороны

Болевой синдром возникает как с левой, так и справой стороны. Часто отдает в правый глаз.

Существует несколько причин такого состояния в виде:

  • давления на сосуды и артерии на фоне развития внутричерепной гипертензии или гипотонии;
  • расширения черепных сосудов в результате мигрени, лихорадки, интоксикации организма;
  • воспалительного в тканях, которые чувствительны к боли: менингита, артериита;
  • прямого давления на нервы;
  • повреждения тканевых структур;
  • мышечных спазмов.

Частой причиной появления неприятного симптома является снижение или увеличение количества крови.

Давит на виски и болит голова, что это может быть

Если проявляется боль в лобном или височном отделе головы, то необязательно она носит пугающий и серьезный характер. Зачастую неприятное чувство говорит о сильных переживаниях, эмоциональном потрясении или чрезмерной физической нагрузке. Такие причины относятся к физиологическим и проходят самостоятельно после полного расслабления.

Процесс начинается с шеи, через некоторое время переходит на область бровей, лба и висков. Боль может поражать как правую, так и левую сторону.

Пациент жалуется на тошноту, рвотные позывы и нарушение координации движений. Болезненное чувство опоясывает всю голову. Особенно страдают мышцы шеи.

Еще одной причиной болей считается интоксикация организма. Отравление может носить как производственный, так и бытовой характер. Скопление вредных веществ происходит не только при их употреблении внутрь, но также при ежедневном вдыхании паров.

Что делать, если болит голова в области лба и давит на глаза

Если болезненное чувство носит периодический или постоянный характер, откладывать лечение нельзя. Первым делом пациента отправляют к терапевту для выяснения причины патологии.

При развитии физиологических болей помогут народные средства:

  • принятие теплой ванны с добавлением эфирных масел;
  • употребление тонизирующего чая с добавлением мелиссы или мяты;
  • отказ от кофеиносодержащих напитков;
  • прикладывание капустного листа к лобной части головы;
  • нанесение «Звездочки» на виски;
  • проветривание комнаты или прогулка на свежем воздухе.

Устранить неприятную симптоматику поможет корректировка образа жизни. Отсутствие физической активности и нерациональное питание плохо сказываются на работе внутренних органов.

Из меню исключают соленые, жареные и жирные продукты, копчености, спиртное и сладкое. Как известно, боли в голове провоцируются нитратами, глутаматом натрия, гистамином, тирамином и кофеином. Содержание вредных компонентов наблюдается в тепличных овощах и фруктах, морских продуктах, винных и пивных напиткам, шоколаде, орехах и сыре, газировке.

Пациентам рекомендуется придерживаться четкого режима дня. Отдых в ночное время составляет не менее 8 часов. Избавиться от стресса поможет прогулка на свежем воздухе. Каждый день следует выпивать до 1,5-2 литров воды. Чтобы проснуться отдохнувшим после сна, необходимо приобрести ортопедическую подушку.

Что выпить если головокружение и тошнит

Если боль не прошла после использования народных средств, то можно принять медикаменты, воздействие которых направлено на устранение болевого синдрома.

К этому списку относят:

  1. Темпалгин. Отличается быстрым и стойким результатом.
  2. Цитрамон. В состав входит 3 действующих компонент — кофеин, парацетамол и ацетилсалициловая кислота. Препарат разжижает кровь, расширяет сосуды, убирает боль и приостанавливает воспалительный процесс.
  3. Пенталгин. Лекарство богато составом. Его действие направлено не только на устранение болевого синдрома, но и на нормализацию сна, устранение застоя крови в сосудах.
  4. Солпадеин. В состав входит парацетамол. Устраняет боль, приостанавливает дальнейшее развитие воспалительного процесса.

Лекарства принимаются в той дозировке, которая указана в инструкции. Ее превышение грозит развитием побочных эффектов.

Народные средства от головной боли

Как избавиться от постоянной головной боли

Если головная боль мучает регулярно, то для ее избавления нужно выявить причину и устранить ее.

При физиологических болях пациенту рекомендуется расслабиться, отдохнуть или поспать.

Мигрень, кластерные боли, невралгия тройничного нерва, невроз лечатся под присмотром врача. Назначение препаратов происходит после обследования.

Если причиной болей стал синусит, то требуется оперативное вмешательство. Оно подразумевает промывание пазух от гнойного содержимого. После этого пациенту назначают антибактериальную терапию.

При интоксикации организма требуется прием сорбентов для выведения вредных веществ из организма. Если головная боль не проходит, при этом человек работает на вредном производстве, рекомендуется сменить сферу деятельности.

Появление головных болей на фоне вирусных болезней требует лечения. Тогда пациентам назначаются противовирусные и противовоспалительные препараты. При менингите, энцефалите, тифе и малярии больного госпитализируют.

К какому врачу обратиться

Самостоятельно выявить причину болевого синдрома не удастся. Если этот симптом мучает постоянно, следует обратиться к доктору. Постановкой первичного диагноза занимается терапевт. Он выслушивает жалобы больного, проводит осмотр. Также врачу необходимо знать о жизни и питании больного.

После изученного анамнеза терапевт отправляет к узким специалистам: неврологу, эндокринологу, офтальмологу, отоларингологу.

Что может назначить врач (обследование, анализы)

В первую очередь терапевт назначает анализ крови. Если имеются какие-либо изменения, то значит в организме есть инфекция.

При наличии жалоб на головную боль пациенту назначают обследование глазного дна. Этот тип диагностики помогает обнаружить изменения в сетчатки глаз. Чтобы провести процедуру, пациенту нужно находиться в темном помещении. В зрачок врач направляет тонкий луч света.

Чтобы исключить заболевания ЛОР-органов, больного отправляют к отоларингологу. С помощью специального прибора и зеркала он осматривает ушной проход и пазухи. При подозрении на синусит назначается рентгенография. Она покажет скопление гноя в лобных и околоносовых пазухах.

В обязательном порядке пациента отправляют к невропатологу. Сначала он проверяет рефлексы с помощью небольшого молоточка.

После этого рекомендует пройти ряд диагностических мероприятий в виде:

  • магнитно-резонансной томографии. Процедура позволяет оценить состояние мозговых оболочек;
  • реоэнцефалографии. Можно выявить тонус и наполнение сосудов кровью;
  • энцефалографии. Этот метод показан при бессоннице, нервных тиках, судорогах;
  • компьютерной томографии. Такой способ диагностики считается самым информативным. Выявляет новообразования в тканях мозга, нарушения кровотока и патологии сосудов.

Может потребоваться проведение ангиографии. Под этой методикой понимают рентгенографию, только с использованием контрастного вещества. Раствор вводится через вену.

Профилактические меры

Профилактические мероприятия направлены на предотвращение появления головных болей.

Они заключаются:

  • в соблюдении режима сна и отдыха;
  • в снижении стрессовых ситуаций;
  • в исключении чрезмерных физических и моральных нагрузок;
  • в отказе от курения и злоупотребления спиртосодержащих напитков;
  • в изменении рациона. Из меню исключаются соления, жареные и жирные блюда. Ограничиваются сладкие и мучные изделия;
  • в регулярном занятии спортом — бегом, плаванием, ездой на велосипеде.

Не рекомендуется использовать парфюм с резким запахом.

Особое внимание стоит уделить питьевому режиму. Есть хороший напиток, который быстро избавляет от болей в голове. Для его приготовления понадобится 1 ст. л. имбирного порошка и 1 кружка теплой воды.

Маневров для лечения головной боли

Головные боли обычно возникают в неудобное время, например, когда человек находится в середине встречи, на семейной прогулке или застрял в самолете. Часто лекарства, отпускаемые без рецепта, недоступны, и в настоящее время просто невозможно вздремнуть. Многие люди прибегают к самостоятельным обезболивающим маневрам, чтобы временно облегчить боль.

Но действительно ли работает храмовый массаж или прикладывание холодной тряпки к голове?

Совершенно новые изображения / Getty Images

Самостоятельные обезболивающие

Самообезболивающие маневры — это успокаивающие действия, которые человек делает, чтобы облегчить боль в своем теле, например, при головной боли.Они обычно используются людьми, страдающими головной болью от напряжения или мигренью.

Это не исчерпывающий список, но вот примеры успокаивающих маневров при головной боли:

  • Массаж висков, шеи или кожи головы рукой, пальцами или предметом
  • Прикладывание холода к пораженному участку, например, холодным компрессом, холодным напитком или холодной рукой
  • Прикладывание тепла к пораженному участку, обычно с шарф, фен или горячий душ
  • Компрессионный (эл.g., используя носовой платок, плотно обернутый вокруг головы) или сильно надавливая на болезненную область

Интересно отметить, что компрессия чаще используется при мигрени, чем массаж кожи головы у людей с головными болями напряжения. Скорее всего, это связано с ощущением, вызванным мигренью (пульсация, как барабан, бьющий по вашему мозгу), а не головной болью от напряжения (сильная хватка или повязка на голове).

Для людей с кластерной головной болью люди с большей вероятностью будут использовать уникальные приемы, такие как прикрытие одного уха, боковое вращение головы, поверхностное дыхание, движение или закрытие ноздри на той же стороне, что и головная боль.

Другие немедикаментозные варианты

Помимо вышеупомянутых приемов самостоятельного обезболивания, существуют и другие способы дополнить лечение головной боли и мигрени.

Некоторые из этих дополнительных методов лечения включают:

  • Биологическая обратная связь
  • Йога
  • Прогрессивное расслабление мышц
  • Когнитивно-поведенческая терапия
  • Аэробные упражнения, особенно при мигрени
  • Массаж для снятия триггерной точки при головных болях напряжения

Хорошая новость заключается в том, что по сравнению с самопроизвольными маневрами при головной боли потенциальная польза от этих дополнительных методов лечения подтверждается различными научными исследованиями.

Тем не менее, не забудьте поговорить со своим врачом, прежде чем приступать к такому лечению — так вы сможете выбрать стратегию, которая лучше всего подходит для вашего типа головной боли и ваших уникальных потребностей / целей.

Слово от Verywell

Хотя обезболивающие в лучшем случае временно эффективны, вы можете их использовать, поскольку они безвредны. Возможно, если вы сделаете что-то хорошее для себя, это принесет психологическую пользу, которую трудно подсчитать с помощью исследования. Дайте волю своей интуиции.И не бойтесь пробовать несколько стратегий — обычно это метод проб и ошибок, чтобы найти правильную схему лечения, которая работает для вас.

Местонахождение головной боли и их значение

Не все головные боли возникают одинаково, по данным Общества головных болей, существует более 150 различных видов головных болей, но большинство из них довольно редки.

Колющая боль возле твоего глаза. Пульсирующая боль с одной стороны головы. Давление в верхней трети головы, подобное тискам.Тупая боль в основании черепа. Все эти боли называются головными болями, но локализация боли может фактически сигнализировать о различных типах головных болей и о различных видах лечения.

Не все головные боли одинаковы, по данным Общества головных болей, существует более 150 различных видов головных болей, но большинство из них довольно редки. «Наиболее распространенными типами головных болей при отсутствии травм являются головные боли напряжения и мигрени», — говорит д-р Согын Хонг, эксперт по внутренней медицине из St.Больница Джозефа в Оранж, Калифорния.

Доктор Кевин Вебер, невролог из неврологического института Медицинского центра Векснера при Университете штата Огайо, специализирующийся на лечении пациентов с головными болями, говорит, что определенные головные боли, как правило, возникают в определенных частях головы. «Есть некоторые редкие синдромы головной боли, которые являются строго односторонними (только с одной стороны). Иногда мы также можем использовать местоположение головной боли, чтобы определить раздраженный нерв, способствующий головной боли ».

Место, где болит, может помочь вашему врачу выяснить, с каким типом головной боли вы страдаете и что вызывает боль, но «одно только местоположение может не дать нам всего, что нам нужно для определения типа головной боли», — говорит Вебер.«Местоположение — это один из аспектов истории болезни, который мы используем для определения типа головной боли».

[ См .: 8 неожиданных признаков стресса.]

Боль и давление во лбу и висках: головные боли напряжения

«Обычно головные боли напряжения — это легкие головные боли с обеих сторон головы», — говорит Вебер. Они часто хорошо реагируют на «лекарства, отпускаемые без рецепта, время и отдых». Обычно помогают безрецептурные болеутоляющие, такие как ибупрофен и ацетаминофен.

Хонг говорит, что головные боли напряжения «в основном вызывают у человека чувство давления или стеснения и не связаны с другими симптомами». Боль часто сосредоточена в передней части головы или в полосе, проходящей через лоб к вискам. Многие люди также испытывают боль или скованность в шее, плечах и верхней части спины. Поскольку эти головные боли вызваны стрессом или напряжением, массаж, физиотерапия, иглоукалывание или акупрессура иногда могут быть эффективными для их облегчения.

Односторонняя или глобальная боль с другими симптомами: мигрень

Фонд исследований мигрени сообщает, что мигрень является «чрезвычайно распространенным неврологическим заболеванием, от которого страдают 39 миллионов мужчин, женщин и детей в США».S. и 1 миллиард по всему миру ». Это делает его третьим по распространенности заболеванием в мире, и почти в четверти всех домохозяйств в США есть люди, страдающие мигренью.

Мигрени обычно возникают «на одной стороне головы и носят колющий характер», — говорит Хонг, но они могут возникать практически в любом месте головы и не ограничиваются конкретным местом. Некоторые пациенты сообщают о боли в лице, которая может сопровождать или не сопровождать боль в голове. Что наиболее четко определяет мигрень, так это наличие других симптомов, включая:

— Тошнота и / или рвота.

— Изменения зрения, часто непосредственно перед началом боли.

— Чувствительность к свету или звуку.

Не все симптомы проявляются у всех пациентов, и иногда бывает сложно диагностировать мигрень конкретно. Доктор Джеффри Фрейзер, невролог из Медицинского центра долины Санта-Клара, говорит, что «чаще всего повторяющиеся головные боли — это мигрень или головные боли напряжения, но даже эксперты не всегда могут прийти к единому мнению о том, как отличить« мигрень »от головных болей« напряжения », когда некоторые из них классических симптомов мигрени нет.”

Однако «мигрень обычно более серьезна, чем головная боль напряжения», — говорит Вебер. Хотя они могут быть ужасными для тех, кто их испытывает, хорошая новость заключается в том, что сейчас существует множество эффективных лекарств, которые могут остановить или предотвратить их появление.

Хонг добавляет, что «головные боли мигрени часто имеют триггеры, поэтому, если триггер обнаружен, избегание этого триггера поможет с мигренью». Однако некоторые мигрени не поддаются лечению, то есть не поддаются лечению.Мигрень может быть тяжелой и изнурительной. Если они плохо реагируют на лечение или перестают действовать ваши лекарства, «обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом или практикующим врачом. Иногда нужно время, чтобы найти правильное лекарство, которое поможет вам от мигрени. Это требует терпения, а иногда и испытания нескольких различных лекарств от мигрени. Не сдавайся, — говорит она.

[ См .: Различные типы боли, объяснения.]

Давление и боль в области носовых пазух: головные боли в носовых пазухах

Если вы чувствуете давление и боль в лице, особенно за глазами или с обеих сторон носа, это может быть головная боль в носовых пазухах.«Головные боли синусового типа могут быть вызваны заболеванием носовых пазух», — говорит доктор Молли Росскнехт, невролог из Центра мигрени и головной боли округа Ориндж в Ирвине, Калифорния, и медицинский советник WeatherX, компании, которая производит беруши, которые помогают остановить и предотвратить мигрени.

Если у вас насморк или заложенность носа, слезящиеся глаза и головная боль, вполне возможно, что вам может потребоваться отпускаемое без рецепта противозастойное средство или лекарство от аллергии для снятия давления в носовых пазухах. Если инфекция носовых пазух является причиной боли и давления, вам может потребоваться антибиотик.

Колющая боль вокруг одного глаза: кластерные головные боли

Менее распространенный тип головной боли, называемый кластерной головной болью, обычно возникает вокруг глаза, «очень быстро может вызвать сильную боль и может быть связан с покраснением глаза и / или заложенным носом», — говорит Хонг. Кластерные головные боли очень болезненны и сильны — их иногда называют головными болями ледоруба, потому что некоторые пациенты описывают боль как ощущение, будто кто-то колет их ледорубом. Они возникают внезапно.

Люди, которые их заболевают, часто переживают несколько эпизодов в течение нескольких дней или недель, а затем исчезают на некоторое время, чтобы вернуться снова. К счастью, такой тип головной боли встречается нечасто. Это единственный тип головной боли, который чаще встречается у мужчин, чем у женщин. Никто точно не знает, почему мужчины получают их чаще. Причина кластерных головных болей до конца не изучена, но клиника Мэйо сообщает, что эти сильные головные боли могут быть связаны с отклонениями в биологических часах организма.

Боль у основания черепа: затылочная невралгия

Затылочная невралгия возникает, когда нервы, идущие от верхней части спины и шеи к коже черепа, воспаляются или раздражаются. Это может вызвать боль у основания черепа в задней части шеи, также называемой затылочной областью. Росскнехт говорит, что это заболевание может вызывать иррадиацию боли к глазу, обычно затрагивая «щеку и лоб», — говорит она. Боль может быть «острой, электрической или жгучей» и, как правило, приходит короткими приступами продолжительностью до нескольких минут.Хотя ее иногда ошибочно принимают за мигрень, на самом деле она «очень отличается от мигрени», — говорит она.

Массаж, миорелаксанты и противовоспалительные средства могут помочь облегчить этот тип боли.

[ Читать: Как лечить спортивные травмы у детей без обезболивающих.]

Боль в шее и голове: цервикогенные головные боли

Цервикогенные головные боли «вызваны проблемами в шее и шейном отделе позвоночника», — говорит Росскнехт. Эти триггеры могут включать:

— Стеноз позвоночного канала, заболевание, вызывающее компрессию позвоночного канала.

— Грыжа межпозвоночного диска, также называемая выпуклым, разорванным или смещенным межпозвоночным диском, возникает, когда некоторая амортизация между позвонками выходит из строя.

— Сотрясение мозга, форма черепно-мозговой травмы, возникающая после удара по голове.

— Другая травма, например хлыстовая.

— Артрит шейного отдела позвоночника, другой термин для обозначения костей, составляющих шею.

Боль начинается с одной стороны шеи и распространяется вверх и в сторону передней части головы.Их часто путают с головными болями напряжения или мигрени. Другие симптомы могут включать:

— Уменьшение подвижности шеи.

— Боль в шее, плече или по руке на пораженной стороне, которая может быть вызвана или усилена движением на этой стороне.

— Боль вокруг глаз.

— Чувствительность к свету и звуку.

— Тошнота.

Лечение основной причины может предотвратить возникновение этих типов головных болей.

Когда обращаться к врачу

Фрейзер говорит, что пациенты должны обращаться к своему лечащему врачу, когда «у них частые эпизодические головные боли, которые часто мешают работе или другой повседневной деятельности, или если у них есть новый тип головной боли, которая все еще постоянная и прогрессирующая.”

«У головных болей есть много тревожных сигналов, которые могут указывать на более серьезные проблемы», — говорит Вебер. Таким образом, хотя большинство головных болей не вызывают серьезного беспокойства, если вы испытываете внезапную и сильную головную боль или изменение характера головной боли в других отношениях, возможно, пришло время посетить вашего основного лечащего врача.

«Конечно, если у вас есть неврологический дефицит с головной болью, например слабость, проблемы с речью или судороги, вам необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью», — говорит Вебер.

Кроме того, вас должны отправить в отделение неотложной помощи по следующим причинам:

— Если у вас внезапно возникла самая сильная головная боль в вашей жизни.

— Если вам больше 50 лет.

— Если у вас ослабленная иммунная система (например, люди с ВИЧ или на химиотерапии).

— Если вы испытываете двоение в глазах, рвоту или изменение настроения.

— Если ваши головные боли совпадают с изменением походки или другими проблемами с движением.

Любая из этих ситуаций должна быть поводом для беспокойства и поводом для обращения за медицинской помощью.Росскнехт добавляет, что если вы упали и ударились головой или получили другую травму головы, вам следует немедленно обратиться за неотложной помощью. Точно так же, если ваша головная боль возникает вместе с неспособностью двигать конечностями, это может сигнализировать об инсульте и требует неотложной помощи.

Независимо от того, где болит, Вебер говорит, что людям, которые часто страдают от головных болей, важно знать, что вы не одиноки. «У многих людей болит голова, и вам не нужно страдать. Существует множество новых захватывающих методов лечения, некоторые из которых были разработаны специально для лечения головных болей, а не других типов боли.Если у вас периодически возникают головные боли, обратитесь к своему лечащему врачу, который при необходимости может направить вас к неврологу ».

Больше из U.S. News

10 способов, которыми плохая осанка может навредить вашему здоровью

12 неотложных медицинских ситуаций, в которые необходимо немедленно обратиться

7 полезных свойств яблок

Расположение головной боли и их значение первоначально появилось на сайте usnews.com

7 советов хиропрактика — Основы здоровья от клиники Кливленда

Сочетание стресса, повторяющихся действий и плохой осанки — и что вы получите? Головные боли напряжения.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Они обвивают вашу голову, как слишком тугая корона. «К счастью, вы можете многое сделать самостоятельно, чтобы предотвратить или облегчить головные боли напряжения», — говорит мануальный терапевт Эндрю Банг, округ Колумбия.

«Вам не всегда нужно идти к физиотерапевту, массажисту или мануальному терапевту.”

Рецепт беды

Напряжение на работе, стресс в отношениях и другие жизненные проблемы могут вызывать головные боли напряжения.

Когда вы добавляете к этому повторяющиеся действия и неправильную осанку, «боль начинается в шее и плечах, медленно распространяется вверх по основанию черепа, а затем распространяется вокруг головы», — говорит доктор Банг.

Следующие виды деятельности могут способствовать головной боли напряжения:

«Эти упражнения перенапрягают мышцы задней части шеи и ослабляют их, повышая вашу восприимчивость к головным болям напряжения», — говорит доктор.Взрыв. «Вторая часть проблемы заключается в том, что чрезмерное использование любой мышцы приводит к боли и, часто, к спазмам».

Эпизодическое против хронического

Эпизодические головные боли напряжения часто связаны со стрессовыми событиями. Обычно они возникают быстро и довольно болезненны. «Эти головные боли проходят, когда стрессовое событие проходит или когда вы принимаете лекарства, отпускаемые без рецепта», — говорит доктор Банг.

Хронические головные боли напряжения могут повторяться ежедневно. Они могут появиться, когда вы просыпаетесь или после долгого рабочего дня или активности.«Мышцы шеи и кожи головы, как правило, остаются сокращенными», — говорит он. «Боль и ощущение стеснения появляются с обеих сторон головы, во лбу и у основания черепа».

7 способов справиться с головной болью от напряжения

Чтобы предотвратить или облегчить головные боли напряжения, доктор Банг рекомендует следующее:

  1. Минимизируйте стресс: Старайтесь избегать или ограничивать стрессовые события.
  2. Делайте перерывы: Ограничьте время, которое вы проводите, глядя на свой телефон.Делайте перерывы в длительных поездках.
  3. Отрегулируйте способ сна: Попробуйте спать на спине или на боку с подушкой для тела и расположите шею в нейтральном положении.
  4. Упражнение и растяжка: Используйте терапевтическую трость или жесткий терапевтический мяч, чтобы массировать или растягивать мышцы шеи и плеч.
  5. Используйте лекарства, отпускаемые без рецепта: Аспирин, ибупрофен или ацетаминофен могут быть весьма эффективными при эпизодических головных болях напряжения.
  6. Рассмотрите вариант лечения без лекарств: Попробуйте массаж, хиропрактику, физиотерапию или иглоукалывание.
  7. Обратитесь к стоматологу: Если вы стискиваете челюсть и у вас болит голова, поищите стоматолога, знающего о синдроме височно-нижнечелюстного сустава (ВНЧС). «Правильная капа действительно может помочь», — говорит доктор Банг.

Доктор Банг отмечает, что лечение без лекарств хорошо то, что любые побочные эффекты (повышенная болезненность, скованность или синяки) проходят сами по себе.

А как насчет того, чтобы потереть виски, когда нарастает головная боль от напряжения — это помогает? «Мышечное напряжение варьируется, поэтому растирание висков может не принести облегчения», — говорит доктор.Взрыв. «Но может помочь растирание болезненных участков или триггерных точек в мышцах шеи и плеч».

Если после того, как вы попробовали эти советы, головные боли напряжения не проходят, возможно, пришло время взглянуть на психологический стресс в вашей жизни, — отмечает он.

Височный артериит — NHS

Височный артериит (гигантоклеточный артериит) — это воспаление артерий, особенно сбоку головы (висков).Это серьезно и требует срочного лечения.

Симптомы височного артериита

Симптомы височного артериита зависят от пораженных артерий.

Основные симптомы:

  • частые сильные головные боли
  • боль и болезненность в области висков
  • боль в челюсти во время еды или разговора
  • проблемы со зрением, такие как двоение в глазах или потеря зрения на один или оба глаза

Также распространены более общие симптомы — например, симптомы гриппа, непреднамеренная потеря веса, депрессия и усталость.

Примерно у 2 из 5 человек с височным артериитом также развивается ревматическая полимиалгия. Это вызывает боль, скованность и воспаление в мышцах плеч, шеи и бедер.

Срочный совет: обратитесь за консультацией к 111 прямо сейчас, если:

  • вы думаете, что у вас височный артериит

Если не лечить быстро, это может привести к серьезным проблемам, таким как инсульт и слепота.

111 подскажет, что делать.Они могут организовать телефонный звонок медсестры или врача, если он вам нужен.

Зайдите на 111.nhs.uk или позвоните по телефону 111.

Другие способы получить помощь

Срочно запишитесь на прием к терапевту

Вам может помочь терапевт.

Спросите своего терапевта о срочной встрече.

Что происходит на приеме

Врач общей практики спросит вас о ваших симптомах и осмотрит ваши виски.

После сдачи анализов крови вас направят к специалисту.

Они могут провести дополнительные тесты для диагностики височного артериита.

У вас может быть:

  • УЗИ ваших висков
  • Биопсия под местной анестезией — при удалении небольшого кусочка височной артерии и проверке на признаки височного артериита

Если у вас проблемы со зрением , вам следует в тот же день записаться на прием к окулисту (офтальмологу) в глазное отделение больницы.

Лечение височного артериита

Височный артериит лечат стероидными препаратами, обычно преднизолоном.

Лечение будет начато до подтверждения височного артериита из-за риска потери зрения, если с этим не справиться быстро.

Есть 2 этапа лечения:

  1. Начальная высокая доза стероидов в течение нескольких недель, чтобы помочь контролировать ваши симптомы.
  2. Более низкая доза стероидов (после улучшения симптомов) назначается в течение более длительного периода времени, возможно, нескольких лет.

Небольшому количеству людей может потребоваться принимать стероиды до конца жизни.

Вы будете регулярно наблюдать, как у вас дела, и проверять, нет ли у вас побочных эффектов.

Стероиды

Не прекращайте прием стероидов внезапно, если об этом не скажет врач. Прекращение назначенного курса лекарств может серьезно ухудшить ваше состояние.

Другие методы лечения

Другие виды лекарств, которые могут вам понадобиться, если у вас височный артериит, включают:

  • низкие дозы аспирина — для снижения риска инсульта или сердечного приступа, который может произойти, если артерии, ведущие к вашему сердцу, затронутые
  • ингибиторы протонной помпы (ИПП) — для снижения риска возникновения проблем с желудком, таких как несварение или язва желудка, которые могут быть побочным эффектом приема преднизолона
  • бисфосфонатная терапия — для снижения риска остеопороза при приеме преднизолона
  • иммунодепрессантов — для уменьшения количества стероидных препаратов и предотвращения рецидива височного артериита

Последняя проверка страницы: 18 ноября 2020 г.
Срок следующего рассмотрения: 18 ноября 2023 г.

Как расшифровать вашу головную боль

У вас пульсирует голова, мир гудит, может быть, вас тошнит или вы чувствуете слабость.Когда возникает головная боль, может быть трудно определить, является ли она преходящим неприятным явлением или признаком чего-то опасного для жизни.

Если вы получили травму головы и в результате у вас заболела голова, немедленно обратитесь к врачу. Любые изменения личности, спутанность сознания, судороги или потеря сознания с головной болью должны быть немедленно устранены. Кроме того, если ваша головная боль возникает внезапно и сильно, в виде «удара грома», это может быть признаком кровоизлияния в мозг. А если головную боль сопровождает жар или скованность в шее, обратитесь к врачу.

Другие красные флаги:

  • Головные боли, впервые возникающие после 50 лет
  • Головные боли при беременности
  • Существенное изменение характера ваших головных болей
  • Необычно сильная головная боль
  • Головная боль, усиливающаяся при кашле или движении
  • Постоянно усиливающиеся головные боли
  • Головные боли, сопровождающиеся болезненным покраснением глаз
  • Головные боли, сопровождающиеся болью и болезненностью около висков
  • Головные боли, мешающие нормальной повседневной деятельности
  • Резкие головные боли, особенно если они вас разбудят
  • Головные боли у онкологических больных или больных с ослабленной иммунной системой

Но помимо этих неотложных ситуаций, большинство головных болей — это просто головные боли.Даже если они не опасны для жизни, некоторые из наших головных болей могут сбивать с толку. Не только для вас, но и для вашего врача. Фактически, из 300 типов головных болей, которые беспокоят нас, только около 30 из них имеют известные причины.

Чтобы выяснить, какой у вас тип головной боли (и какое лечение вам может потребоваться), примите во внимание частоту, тяжесть и продолжительность головных болей.

Головные боли напряжения

Почти 75% из нас испытывают головные боли напряжения, которые продолжаются от 20 минут до двух часов.В большинстве случаев эти головные боли бывают от легкой до умеренной и возникают нечасто. Однако у некоторых из нас головные боли напряжения могут поражать нас три или четыре раза в неделю.

Степень серьезности колеблется от тупой боли до тисковидной хватки. Причины головных болей напряжения могут вас удивить: если вы весь день смотрите на клавиатуру, это может вызвать такое давление на шею, которое приводит к головным болям. Так может плохая осанка во сне. Отмена кофеина — еще одна причина.

Эти головные боли поддаются лечению с помощью безрецептурных болеутоляющих, таких как парацетамол и нестероидные противовоспалительные средства, напроксен или ибупрофен.

Кластерные головные боли

Необычный тип сильной головной боли, кластерные головные боли могут возникать группами от одной до восьми головных болей в течение дня в течение периода от одного до трех месяцев. Это может быть невероятно болезненным и изнурительным, заставляя больных становиться беспокойными и возбужденными. Тошнота и чувствительность к свету и звуку часто сопровождают боль, которая обычно очень сильно поражает одну сторону головы.

Другие симптомы включают покраснение, слезотечение, опущенное веко и заложенность носа.Эти приступы обычно длятся от получаса до часа и чаще возникают у мужчин среднего возраста, которые курили в анамнезе.

Процедуры включают кислородную терапию, инъекции суматриптана, верапамила и других лекарств. Чтобы предложить вам наиболее эффективное лечение этих типов головных болей, ваш врач может направить вас к неврологу.

Мигрень

Больше женщин, чем мужчин страдают от этих ужасных и болезненных головных болей.Хотя эти головные боли возникают внезапно, их могут вызвать различные триггеры, в том числе изменение погоды и нитраты в колбасе.

Мигрень обычно начинается вечером или во время сна, когда боль обычно поражает одну сторону головы и часто начинается вокруг глаз. Часто наблюдаются тошнота, слезотечение, насморк и заложенность носа.

При отсутствии лечения приступы мигрени могут длиться от четырех до 24 часов. На самых ранних стадиях мигрень можно контролировать с помощью безрецептурных обезболивающих.После ранней стадии врачи обычно назначают триптаны. Невролог может помочь вам подобрать правильное лечение и работать с вами, чтобы выявить и избежать потенциальных триггеров.

Последнее, о чем нужно помнить

Я говорю своим пациентам, что головные боли могут быть чем угодно и ничем. И даже «учебные головные боли» далеки от учебников. Вот почему, если вас беспокоит головная боль, важно обратиться к врачу.

Ваш лечащий врач может помочь, а если потребуется более специализированное лечение, он или она может направить вас к тому, кто может помочь вам облегчить вашу боль.

головных болей | Типы, предупреждающие знаки, причины и лечение

Почти каждый когда-нибудь будет испытывать головные боли. Большинство головных болей не вызваны серьезными или зловещими условиями. Тем не менее, люди по понятным причинам беспокоятся, если головные боли кажутся другими (особенно сильными, особенно частыми или необычными). Чаще всего беспокоит то, что головная боль — это симптом опухоли головного мозга.

В этой брошюре рассматривается головная боль в целом. В нем объясняются различные типы головной боли, которые могут возникнуть, и описываются те очень редкие ситуации, когда головная боль на самом деле является симптомом серьезного заболевания.

Типы головной боли

Головные боли могут быть первичными или вторичными, что означает, что они являются побочным эффектом отдельного заболевания или травмы.

Ваш врач обычно может определить вероятную причину вашей головной боли, поговорив с вами и осмотрев вас. Как только он или она обнаружит причину, вы сможете решить, как уменьшить или остановить головную боль. Это может включать прием лекарств только тогда, когда у вас возникают головные боли, ежедневный прием лекарств для их предотвращения или, иногда, прекращение приема лекарств, которые вы уже принимаете.

Иногда головные боли требуют дальнейшего изучения, чтобы исключить более серьезные причины.

Первичные головные боли

Самыми распространенными типами головных болей с очень большой протяженностью являются головные боли напряжения и мигрени.

Головные боли напряжения
Головные боли напряжения обычно ощущаются как повязка или поперек лба. Они могут длиться несколько дней. Они могут быть неудобными и утомительными, но обычно не мешают спать. Большинство людей могут продолжать работать с головной болью напряжения.Они имеют тенденцию к ухудшению с течением дня и обычно не усугубляются физической активностью, хотя нередко бывает немного чувствительна к яркому свету или шуму. См. Отдельную брошюру «Головная боль напряжения».

Мигрень
Мигрень также очень распространена. Типичная мигрень бывает односторонней и пульсирующей. Действительно, односторонние головные боли, пульсирующие головные боли и головные боли, вызывающие тошноту, с большей вероятностью могут быть мигренью, чем чем-либо еще. Мигрени часто бывают достаточно серьезными, чтобы вывести их из строя.Некоторым пациентам необходимо лечь спать, чтобы избавиться от головной боли. См. Отдельную брошюру «Мигрень».

Кластерные головные боли
Кластерные головные боли — это очень сильные головные боли, иногда называемые «головными болями самоубийства». Они возникают группами, часто каждый день в течение нескольких дней или даже недель. Затем они исчезают на несколько месяцев подряд. Они встречаются редко и, как правило, возникают у взрослых курильщиков-мужчин. Это сильные односторонние головные боли, которые на самом деле очень сильно выводят из строя (мешают регулярной активности).Люди часто описывают их как самую страшную боль, которую они когда-либо испытывали.

Кластерные головные боли обычно односторонние. У пациентов часто наблюдается красный слезотечение на стороне поражения, заложенный насморк и опущенное веко. См. Отдельную брошюру «Кластерные головные боли».

Хронические головные боли напряжения
Хронические головные боли напряжения (или хронические ежедневные головные боли) обычно вызваны напряжением мышц в задней части шеи и чаще поражают женщин, чем мужчин. Хронический означает, что состояние стойкое и продолжающееся.Эти головные боли могут быть вызваны травмами шеи или усталостью и могут усугубляться чрезмерным употреблением лекарств (см. Ниже). Головная боль, которая возникает почти каждый день в течение трех месяцев и более, называется хронической ежедневной головной болью. См. Отдельную брошюру «Хроническая головная боль напряжения».

Головные боли, вызванные чрезмерным употреблением лекарств
Головные боли, вызванные чрезмерным употреблением лекарств (головная боль, вызванная приемом лекарств) — неприятная и продолжительная головная боль. Это вызвано приемом обезболивающих, обычно от головной боли.К сожалению, когда обезболивающие регулярно принимаются от головных болей, организм реагирует, создавая больше датчиков боли в голове. В конце концов, датчиков боли становится так много, что голова становится сверхчувствительной, и головная боль не проходит. Люди, страдающие этими головными болями, часто принимают все больше и больше обезболивающих, чтобы почувствовать себя лучше. Однако обезболивающие часто уже давно перестали действовать.

Головные боли, связанные с чрезмерным употреблением лекарств, являются наиболее частой причиной вторичных головных болей. Подробнее о См. Отдельную брошюру «Головная боль, вызванная чрезмерным употреблением лекарств».

Головные боли при физической нагрузке / головные боли сексуального характера
Головные боли при физической нагрузке — это головные боли, связанные с физической активностью. Они могут очень быстро стать серьезными после напряженной деятельности, такой как бег, кашель, половой акт (половой акт) и натуживание при дефекации. Они чаще встречаются у пациентов, страдающих мигренью, или у родственников, страдающих мигренью.

Головные боли, связанные с сексом, особенно беспокоят пациентов. Они могут возникать в начале секса, при оргазме или после его окончания.Головные боли при оргазме — самый распространенный тип. Они, как правило, бывают серьезными на затылке, за глазами или по всей поверхности. Они длятся около двадцати минут и обычно не являются признаком каких-либо других проблем.

Головные боли, связанные с физическими нагрузками и половым актом, обычно не являются признаком серьезных проблем. В очень редких случаях они могут быть признаком протекающего кровеносного сосуда на поверхности мозга. Поэтому, если они отмечены и повторяются, разумно обсудить их с врачом.

Первичные колющие головные боли
Первичные колющие головные боли иногда называют «колющими головными болями» или «идиопатическими колющими головными болями». Термин «идиопатический» используется врачами для обозначения того, что происходит без ясной причины. Это короткие колющие головные боли, очень внезапные и сильные. Обычно они длятся от 5 до 30 секунд в любое время дня и ночи. Им кажется, что вам в голову воткнули острый предмет (например, ледоруб). Они часто возникают в ухе или сразу за ним и могут быть довольно пугающими.Хотя это не мигрень, они чаще встречаются у людей, страдающих мигренью — почти у половины людей, страдающих мигренью, возникают первичные колющие головные боли. Они часто ощущаются в том месте на голове, где чаще всего возникают мигрени.

Первичные колющие головные боли слишком коротки для лечения, хотя лекарства для профилактики мигрени могут уменьшить их количество.

Гемикрания континуум
Гемикрания континуум — это первичная хроническая ежедневная головная боль. Обычно это вызывает постоянную, но непостоянную боль с одной стороны головы.Боль обычно непрерывна, с эпизодами более сильной боли, которые могут длиться от 20 минут до нескольких дней. Во время этих эпизодов сильной боли могут наблюдаться другие симптомы, такие как слезотечение или покраснение глаз, насморк или заложенность носа, а также опущение века — все на той же стороне, что и головная боль. Подобно мигрени, также может быть чувствительность к свету, плохое самочувствие (тошнота) и тошнота (рвота). Головные боли не проходят, но могут быть периоды, когда головных болей нет.Однако головные боли гемикрания континуума реагируют на лекарство под названием индометацин.

Невралгия тройничного нерва
Невралгия тройничного нерва вызывает лицевую боль. Боль состоит из чрезвычайно коротких вспышек электрического шока на лице — в области глаз, носа, кожи головы, лба, челюстей и / или губ. Обычно это одностороннее заболевание, которое чаще встречается у людей старше 50 лет. Оно может быть вызвано прикосновением или легким ветерком на лице. См. Отдельную брошюру «Невралгия тройничного нерва».

Причины головной боли

Иногда головные боли имеют первопричины, и лечение головной боли включает устранение причины. Люди часто опасаются, что головные боли вызваны серьезным заболеванием или высоким кровяным давлением. И то, и другое является крайне редкой причиной головной боли — действительно, высокое кровяное давление обычно не вызывает никаких симптомов.

Химические вещества, наркотики и синдром отмены веществ

Головные боли могут быть вызваны веществом или его выводом, например:

  • Окись углерода (вырабатывается газовыми обогревателями, которые не вентилируются должным образом).
  • Употребление алкоголя (часто бывает головная боль на следующее утро).
  • Недостаток жидкости в организме (обезвоживание).

Головные боли, вызванные отраженной болью

Некоторые головные боли могут быть вызваны болью в другой части головы, например болью в зубах или ушах, болью в челюстном суставе и болью в шее.

Синусит — частая причина. Пазухи — это «дыры» в черепе, которые предназначены для того, чтобы он не был слишком тяжелым для шеи. Они выстланы слизистыми оболочками, такими как слизистая оболочка носа, и это производит слизь в ответ на простуду или аллергию.Выкладочные мембраны также набухают и могут блокировать отток слизи из пространства. Затем он уплотняется и заражается, что приводит к головной боли. Головная боль при синусите часто ощущается в передней части головы, а также в лице или зубах. Часто лицо становится болезненным при надавливании, особенно под глазами и возле носа. У вас может быть заложенный нос, и боль часто усиливается, когда вы наклоняетесь вперед. Острый синусит — это тип, который быстро возникает в связи с простудой или внезапной аллергией.У вас может быть температура и выделяется много слизи. Хронический синусит может быть вызван аллергией, чрезмерным употреблением противозастойных средств или острым синуситом, который не проходит. Хроническая инфекция носовых пазух и хронический отек носовых пазух. Содержимое пазух может быть густым, но часто не инфицированным.

Острая глаукома может вызвать сильную головную боль. В этом состоянии давление внутри глаз внезапно повышается, что вызывает внезапную очень сильную головную боль за глазом.Глазное яблоко может быть очень трудно прикасаться, глаз красный, передняя часть глаза (роговица) может выглядеть мутной, и зрение обычно нечеткое.

Какие виды головной боли являются серьезными или опасными?

Все головные боли неприятны, а некоторые, такие как головная боль от неправильного приема лекарств, серьезны в том смысле, что, если их не лечить должным образом, они могут никогда не исчезнуть. Однако некоторые головные боли являются признаками серьезных проблем. Это нечасто — во многих случаях очень редко.

Опасные головные боли, как правило, возникают внезапно и со временем усиливаются.Они чаще встречаются у пожилых людей. К ним относятся следующие:

Кровотечение вокруг головного мозга (субарахноидальное кровоизлияние)

Субарахноидальное кровоизлияние — очень серьезное заболевание, которое возникает при разрыве небольшого кровеносного сосуда на поверхности мозга. У пациентов появляется сильная головная боль и ригидность шеи, и они могут потерять сознание. Это редкая причина сильной головной боли.

Менингит и инфекции головного мозга

Менингит — это инфекция тканей вокруг и на поверхности мозга, а энцефалит — это инфекция самого мозга.Инфекции мозга могут быть вызваны микробами, называемыми бактериями, вирусами или грибками, и, к счастью, они встречаются редко. Они вызывают сильную головную боль, приводящую к инвалидности. Обычно пациенты болеют (рвота) и не переносят яркого света (это называется светобоязнью). Часто у них жесткая шея, слишком жесткая, чтобы врач мог наклонить голову вниз так, чтобы подбородок касался груди (даже если вы попытаетесь расслабиться). Больные обычно тоже плохо себя чувствуют — жарко, потеют и болеют.

Гигантоклеточный артериит (височный артериит)

Гигантоклеточный артериит (височный артериит), как правило, встречается только у людей старше 50 лет.Это вызвано отеком (воспалением) артерий в висках и за глазами. Это вызывает головную боль за лбом (лобная головная боль). Обычно артерии на лбу нежные, и пациенты замечают боль в коже головы, когда расчесывают волосы. Часто при жевании боль усиливается. Височный артериит — серьезное заболевание, потому что, если его не лечить, он может вызвать внезапную потерю зрения. Лечение — курс стероидов. Ваш терапевт обычно отслеживает необходимость продолжения приема стероидов с помощью анализов крови, и они обычно необходимы в течение многих месяцев.

Опухоли головного мозга

Опухоли головного мозга — очень редкая причина головных болей, хотя большинство пациентов с длительными, тяжелыми или постоянными головными болями начинают беспокоиться, что это может быть причиной. Опухоли головного мозга могут вызывать головные боли. Обычно головная боль при опухолях головного мозга присутствует при пробуждении утром, усиливается при сидении и неуклонно ухудшается день ото дня, никогда не ослабевая и никогда не исчезает. Иногда это может быть хуже при кашле и чихании (также как и головные боли при носовых пазухах и мигрень).

Когда мне нужно обратиться к врачу по поводу головной боли?

Dr Sarah Jarvis MBE

Когда мне следует беспокоиться о головной боли?

У большинства головных болей нет серьезной причины. Тем не менее, медицинские работники обучены спрашивать вас о признаках и симптомах, которые могут указывать на то, что ваша головная боль требует дальнейшего исследования, просто чтобы убедиться, что это не серьезно.

Вот что может свидетельствовать о том, что ваша головная боль требует дальнейшего исследования у вашего врача и медсестры.Они не означают, что у вас серьезная или зловещая головная боль, но они означают, что врач или медсестра могут захотеть провести дополнительные проверки, чтобы быть уверенным:

  • За последние три месяца у вас была серьезная травма головы.
  • Ваши головные боли усиливаются и сопровождаются высокой температурой (лихорадкой).
  • Головные боли начинаются очень внезапно.
  • У вас проблемы с речью и равновесием, а также головная боль.
  • У вас возникли проблемы с памятью или изменения в поведении или личности, а также головная боль.
  • Вы запутались или запутались в головной боли.
  • Головная боль начинается, когда вы кашляете, чихаете или напрягаетесь.
  • Головная боль усиливается, когда вы сидите или стоите.
  • Ваша головная боль связана с красными или болезненными глазами.
  • Ваши головные боли не похожи ни на что из того, что вы когда-либо испытывали.
  • У вас необъяснимая рвота с головной болью.
  • У вас низкий иммунитет — например, если у вас ВИЧ, или вы принимаете пероральные стероиды или препараты, подавляющие иммунитет.
  • У вас есть рак, который может распространяться по телу.

Резюме

Большинство головных болей, хотя и неприятны, безвредны и поддаются простым мерам. Мигрень, головная боль напряжения и головная боль, вызванная чрезмерным употреблением лекарств, очень распространены. Большая часть населения испытает один или несколько из них. Выявление основной причины головных болей путем обсуждения с врачом часто является лучшим способом их решения. При приеме простых обезболивающих, которые вы принимали, чтобы избавиться от головной боли, возможно развитие стойкой (хронической) и постоянной головной боли.Если это так, ваш врач может поддержать вас в отмене обезболивающих.

Головные боли очень редко являются признаком серьезного или зловещего основного заболевания, и большинство головных болей проходят сами по себе.

Если у вас необычная головная боль, вам следует обсудить ее с врачом. Вам также следует поговорить со своим врачом о головных болях, которые являются особенно серьезными или которые мешают вашей обычной деятельности, о тех, которые связаны с другими симптомами, такими как слабость или покалывание, и о тех, которые вызывают боль в коже головы (особенно если вам больше 50 лет). .Наконец, всегда консультируйтесь со своим врачом, если у вас не утихает головная боль по утрам, которая сохраняется более трех дней или постепенно ухудшается.

Помните, что головные боли реже возникают у тех, кто:

  • Хорошо справляется со своим уровнем стресса.
  • Придерживайтесь сбалансированной регулярной диеты.
  • Выполняйте сбалансированные регулярные упражнения.
  • Обратите внимание на осанку и основные мышцы.
  • Спите на двух подушках или меньше.
  • Пейте много воды.
  • Высыпайся.

Все, что вы можете сделать для улучшения любой из этих областей своей жизни, улучшит ваше здоровье и благополучие и уменьшит количество головных болей, которые вы испытываете.

Мигрень против головной боли: в чем разница?

, опубликовано 10 августа 2020 г., автор: Susana M Bowling, MD

Мы все бывали там в то или иное время: пульсирующая боль между висками и давление за глазами настолько сильное, что мы должны взять паузу и лечь.Это слишком знакомая головная боль, верно? Не так быстро.

Когда в голове возникает боль и давление, бывает сложно определить, головная это боль или мигрень.

Когда люди думают о мигрени, они обычно думают о самой сильной головной боли. Но головные боли — это только один из симптомов мигрени, они могут различаться по степени тяжести и продолжительности. Мигрень — это хроническое заболевание, и его причина обычно неизвестна.

С другой стороны, головная боль обычно не является симптомом основного заболевания.Вместо этого головные боли могут быть вызваны чрезмерной активностью кровеносных сосудов, мышц, нервов или химических веществ мозга. Факторы, которые могут привести к головной боли, включают стресс, беспокойство или депрессию, физические травмы или даже изменения погоды.

Итак, прежде чем списывать свою боль на еще одну головную боль, убедитесь, что вы понимаете разницу между головной болью и мигренью. Знание их основных различий может означать более быстрое облегчение при более целенаправленном лечении и даже в некоторых случаях предотвращение боли в будущем.

Симптомы головной боли и мигрени

Головные боли обычно вызывают боль в голове, которую можно описать как давящую или ноющую. Боль может варьироваться от легкой до сильной и длиться от 30 минут до недели. Боль от головной боли может возникать в области лба, висков и задней части шеи.

Существует много разных видов головных болей, но к трем наиболее распространенным относятся:

  • Головные боли напряжения: Обычно люди чувствуют, как боль распространяется по обеим сторонам головы, часто начиная с спины и постепенно распространяясь вперед.Это наиболее распространенная форма головной боли, которая может быть вызвана напряжением глаз, стрессом и голодом.
  • Головные боли носовых пазух: Люди часто испытывают эти головные боли, когда они больны или перегружены. Эти головные боли вызваны отеком пазух и вызывают боль за щеками, носом и глазами. Хуже всего бывает утром или после наклона.
  • Чрезмерное употребление лекарств / возвратные головные боли: Люди часто испытывают этот тип головной боли из-за регулярного, длительного приема обезболивающих для лечения головных болей.Возвратные головные боли, как правило, возникают ежедневно и могут улучшиться с помощью обезболивающих, но вернутся, когда они пройдут из-за отмены. Как только человек перестанет принимать обезболивающие, возвратная головная боль исчезнет.

По сравнению с головными болями мигрень тяжелая и часто сопровождается другими симптомами, которые сочетаются с головной болью. Мигрень обычно поражает только одну сторону головы, а боль и пульсация могут быть настолько сильными, что могут затруднить выполнение повседневных задач.Если вы страдаете мигренью, у вас могут возникнуть некоторые или все из следующих симптомов:

  • Тошнота
  • Повышенная чувствительность к свету, звуку или запахам
  • Временная потеря зрения
  • Видящие пятна или мигающие огни
  • Головокружение
  • Боль за одним ухом или глазом или в висках
  • Экстремальная усталость

Начало симптомов мигрени может начаться за несколько часов или даже дней до начала мигрени.Вы можете испытывать перепады настроения, тягу к еде и скованность в шее.

Непосредственно перед или во время мигрени у вас могут быть сенсорные проблемы, включая нечеткое зрение, слепые пятна, онемение и невнятную речь. Боль при мигрени может быть легкой или сильной. Физическая активность и воздействие света, звука и запахов могут усилить боль.

Если вы страдаете мигренью, вы можете обнаружить, что определенные триггеры вызывают их начало, например:

  • Гормональные изменения: Менструальные циклы и гормональные изменения у женщин могут вызывать мигрень.На самом деле, по данным Penn Medicine, женщины в три раза чаще страдают от мигрени, чем мужчины.
  • Аллергия: Поскольку аллергия может вызывать раздражение и воспаление, а мигрень связана с воспалением кровеносных сосудов, аллергия является триггером мигрени.
  • Генетика: Люди с семейным анамнезом мигрени более склонны к их развитию.
  • Окружающая среда: В окружающей человека среде существует множество факторов, вызывающих мигрень, включая стресс, пищу, погоду и недостаток сна.

Лечение и облегчение

Не существует специального лекарства от головных болей и мигрени, но обычно лекарства и изменение образа жизни могут принести столь необходимое облегчение, а в некоторых случаях предотвратить боль в будущем.

Лекарства, отпускаемые без рецепта, такие как ацетаминофен (Тайленол), ибупрофен (Адвил) и аспирин (Байер), могут облегчить эпизодические головные боли и легкую мигрень.

Однако, если вы регулярно испытываете умеренную или тяжелую мигрень, вы можете поговорить со своим врачом о лекарствах, отпускаемых по рецепту.Они могут уменьшить тяжесть мигрени и предотвратить ее появление в будущем.

Кроме того, изменение образа жизни может помочь предотвратить некоторые виды головных болей и мигрени, в том числе:

  • Регулярные тренировки
  • Избегайте продуктов, вызывающих триггер
  • Улучшение сна
  • Развитие привычек расслабления, таких как медитация, йога и растяжка, тепловая или массажная терапия

Но независимо от того, что вызывает у вас боль в шее, неплохо было бы вести дневник головной боли и мигрени.Это может помочь вам отслеживать закономерности и определять триггеры. Запишите день и время начала, ваши симптомы и любую активность до начала головной боли.

Запись этой информации поможет вам и вашему врачу составить план, чтобы избежать триггеров и снизить частоту головных болей, чтобы принести вам долгожданное облегчение, которого вы так долго ждали.

27Сен

30 г какао это сколько ложек – 30, 35, 40, 45, 50 грамм какао это сколько ложек?

Сколько грамм какао в столовой ложке 🥄 онлайн калькулятор

Калькулятор количества какао в столовой ложке, рассчитает сколько ложек какао, необходимо положить для приготовления блюда.

Таблица

Грамм какаоКоличество столовых ложекС горкой
11 грамм10.85
24 грамм2.181.85
30 грамм2.732.31
35 грамм3.182.69
40 грамм3.643.08
45 грамм4.093.46
50 грамм4.553.85
55 грамм54.23
60 грамм5.454.62
65 грамм5.915
70 грамм6.365.38
75 грамм6.825.77
80 грамм7.276.15
90 грамм8.186.92
100 грамм9.097.69
150 грамм13.6411.54
200 грамм18.1815.38
250 грамм22.7319.23
300 грамм27.2723.08
400 грамм36.3630.77
500 грамм45.4538.46
600 грамм54.5546.15
700 грамм63.6453.85
800 грамм72.7361.54

Понравился калькулятор? Поделитесь с друзьями:

oncalc.ru

Сколько грамм какао в ложке (чайной, столовой)

Для всех нас какао ассоциируется с детством. Сколько всего мы готовили и съедали из какао. Даже размешивали порошок какао с сахаром и ели его столовыми ложками. Но когда выросли, теперь задаем себе вопрос, сколько грамм какао в ложке? Конечно, такой вопрос мы задаем когда хотим что-нибудь приготовить вкусное по рецепту. Отмерять ложками порошки очень удобно, ненужно использовать мерные весы. Если Вас интересуют меры веса других продуктов, то воспользуйтесь нашей таблицей продуктов для меры.

Мерная таблица «сколько грамм какао в ложке»

Сколько грамм какао порошка в ложке?В ложке без горкиВ 1 ложке с горкой
В столовой ложке1015
В одной чайной ложке35

Есть два способа измерять сыпучие продукты ложками. Первый способ — это ложка без горки, но тут есть один недостаток, Вам придется стараться набирать ложки без горок. Но это очень сложно и занимает больше времени. Второй способ и более легкий — это ложка с горкой, этот способ более простой, так как Вам нужно лишь набирать полные ложки (сколько вместиться порошка какао максимально в ложку), лишнее должно осыпаться.

Сколько ложек нужно, чтобы отмерить определенную массу какао (таблица)

Масса порошка какаоСтоловых ложек с горкойСтоловых ложек без горкиЧайных ложек с горкой
400 грамм какао261
400 грамм какао262
350 грамм какао231
350 грамм какао35
300 грамм какао20
300 грамм какао30
250 грамм какао161
250 грамм какао162
200 грамм какао131
150 грамм какао10
150 грамм какао15
150 грамм какао30
125 грамм какао81
125 грамм какао121
100 грамм какао61
100 грамм какао62
75 грамм какао5
60 грамм какао4
55 грамм какао31
55 грамм какао32
50 грамм какао31
45 грамм какао3
40 грамм какао21
40 грамм какао22
30 грамм какао2
25 грамм какао11
25 грамм какао12
20 грамм какао11
20 грамм какао2
20 грамм какао4

Сколько грамм какао в чайной ложке (столовой)

Благодаря нашей таблице, Вы без математических расчетов сможете быстро и точно отмерить нужный Вам вес.

Внимание: Пожалуйста не путайте порошок какао и порошок для напитка, похожий на какао — это разные вещи. Во всех рецептах, в которых указывается порошок какао, имеется ввиду настоящий порошок какао, без разных добавок и сахара.

Поделись статьей в соц.сетях: Спасибо!

food-wiki.ru

Сколько грамм какао в чайной ложке 🥄 онлайн калькулятор

Калькулятор количества какао в чайной ложке, рассчитает сколько ложек какао, необходимо положить для приготовления блюда.

Таблица

Грамм какаоКоличество чайных ложекС горкой
3 грамм10.6
24 грамм84.8
30 грамм106
35 грамм11.677
40 грамм13.338
45 грамм159
50 грамм16.6710
55 грамм18.3311
60 грамм2012
65 грамм21.6713
70 грамм23.3314
75 грамм2515
80 грамм26.6716
90 грамм3018
100 грамм33.3320
150 грамм5030
200 грамм66.6740
250 грамм83.3350
300 грамм10060
400 грамм133.3380
500 грамм166.67100
600 грамм200120
700 грамм233.33140
800 грамм266.67160

Понравился калькулятор? Поделитесь с друзьями:

oncalc.ru

Сколько грамм какао-порошка в ложке чайной и столовой?

Сколько грамм какао-порошка в ложкеСколько грамм какао-порошка в ложке

Какао-порошок используется не только для приготовления всеми любимого с детства напитка – какао, но и для приготовления различных десертов и выпечки, поэтому многим пригодится лайфхак, как отмерить какао без весов с помощью ложек и знать, сколько грамм какао-порошка в чайной ложке и в столовой ложке.

Сколько грамм какао-порошка в чайной ложке?

В 1 чайной ложке без горки вмещается 3 грамма какао-порошка

В одной чайной ложке с горкой вмещается 5 грамм какао-порошка

Сколько грамм какао-порошка в столовой ложке?

В 1 столовой ложке без горки вмещается 10 грамм какао-порошка

В одной чайной ложке с горкой вмещается 15 грамм какао-порошка

Полезный совет: при измерении массы какао-порошка ложками для достижения более высокой точности рекомендуется отмерять порошок ложками без горки, так как величина горки в ложке у многих может отличаться.

Как отмерить без весов какао-порошок ложками?

  • 200 г какао-порошка = 13 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
  • 150 г какао-порошка = 10 столовых ложек с горкой.
  • 140 г какао-порошка = 14 столовых ложек без горки.
  • 130 г какао-порошка = 13 столовых ложек без горки.
  • 120 г какао-порошка = 12 столовых ложек без горки.
  • 110 г какао-порошка = 11 столовых ложек без горки.
  • 100 г какао-порошка = 6 столовых ложек с горкой + 1 столовая ложка без горки.
  • 90 г какао-порошка = 6 столовых ложек с горкой.
  • 80 г какао-порошка = 8 столовых ложек без горки.
  • 70 г какао-порошка = 7 столовых ложек без горки.
  • 60 г какао-порошка = 4 столовых ложки с горкой.
  • 50 г какао-порошка = 3 столовых ложки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
  • 40 г какао-порошка = 4 столовых ложки без горки.
  • 30 г какао-порошка = 2 столовых ложки какао-порошка с горкой.
  • 25 г какао-порошка = 5 чайных ложек какао-порошка с горкой.
  • 20 г какао-порошка = 2 столовых ложки какао-порошка без горки = 4 чайных ложки с горкой.

Читаем также: сколько грамм сахара в чайной ложке и сколько грамм молотого кофе в чайной ложке.

Надеемся Вам будут полезны указанные выше советы, как взвесить какао-порошок ложками и в дальнейшем Вы сможете делать это без кухонных весов. Свои вопросы и отзывы по теме, сколько грамм какао в столовой ложке и в чайной ложке, оставляем в комментариях к этому обзору и не забываем сохранять его в закладках и в социальных сетях.

Сохранить в социальных сетях:
Инна автор ProNakipИнна автор ProNakip

Всем привет! Я Инна — автор статей в этом блоге. Предприимчивая домохозяйка с опытом работы в клининговой компании более 4-х лет. С удовольствием отвечу на все вопросы по теме статей в комментариях! Всегда готова поделиться своими полезными советами!

Интересные статьи по теме:

pronakip.com

Сколько грамм в столовой ложке: таблица для разных продуктов

Чтобы точно определить, сколько грамм в столовой ложке сыпучих, твердых, или жидких пищевых ингредиентов, следует иметь под рукой специальную таблицу, в которой указаны весовые значения самых популярных продуктов, чаще других использующихся при приготовлении пищи.

Для приготовления вкусных и полезных блюд требуется не только использовать качественные продукты, но и точно соблюдать соотношение ингредиентов. Но не на всякой домашней кухне есть специальные весы. Быстрее и проще использовать в качестве мерной посуды обычные приборы для сервировки стола, например, столовую ложку.


Таблица соответствия мер

Все рецепты, которые печатаются в кулинарных книгах или на сайтах, посвященных кулинарии, содержат информацию о весовом соотношении использующихся ингредиентов. Разные продукты можно быстро измерить обычными столовыми или чайными ложками, зная, какой объем того или иного пищевого продукта вмещает такой столовый прибор.

Такая полезная памятка должна висеть на кухне у каждой хозяйке, помогая ей быстро отмеривать точное количество тех или иных продуктов. Это позволит ускорить приготовление завтраков, обедов и ужинов и улучшит их вкусовые качества. Зная точно, сколько весит тот или иной вид продуктов в столовой ложке, даже начинающий повар никогда не ошибется в дозировке.

Разные продукты имеют разную плотность и разную наполняемость, что отражается и на их весе. Столовая ложка с давних пор является универсальной мерой для определения весового объема, которая по точности измерения не уступает весам. Все сыпучие ингредиенты рассчитываются с учетом естественной горки, которая набирается при нормальном наполнении ложки.

Таблица весового соотношения для столовой ложки

Название продуктовВес с горочкой в гВес без горочки в г
Мука пшеничная3020
Сахар2520
Сахарная пудра2822
Соль экстра2822
Каменная соль3025
Пищевая сода2822
Сухие дрожжи118
Какао2520
Молотый кофе2015
Коричный порошок2015
Кристаллическая лимонная кислота1612
Рис1815
Мёд3025
Гранулированный желатин1510
Вода13
Столовый уксус13
Цельное молоко13
Растительное масло12
Растопленный маргарин12

интересно! Исходя из данной меры объема разных продуктов, можно быстро взвешивать нужное количество ингредиентов для приготовления рецептурного блюда. Точное соблюдение пропорций всегда положительно сказывается на вкусе и питательных качествах любого блюда.

Сколько грамм в одной столовой ложке

Не только молодым, но и опытным хозяйкам поможет взвешивать столовая ложка. Сколько грамм или мл вмещается в нее, зависит не от объема столовой ложки, который даже при разных ее формах остается одинаковым, а от типа сыпучих или жидких продуктов.

Они могут иметь разную зернистость и плотность, что сказывается на их «помещаемости» в столовой ложке. Одни компоненты блюд, такие как пшеничная мука или сахарная пудра, имеют очень мелкий помол, поэтому их в ложке вмещается больше. Однако плотность у таких продуктов не очень высокая, поэтому они в таком мерном приборе будут иметь небольшой вес.

Жидкие продукты также имеют разную плотность и вязкость, что сказывается на их весе при использовании столового прибора в качестве измерителя. Хозяйке просто нужно про это знать и брать с собой сводную мерную таблицу с использованием столовой ложки как меры веса для разных пищевых ингредиентов, включив в нее самые популярные продукты или те, которые часто используются для приготовления домашних обедов и ужинов.

Мука

Без муки невозможно приготовить выпечку, для которой требуется большое количество этого сыпучего продукта. В этом случае в качестве мерной емкости можно использовать специальный мерный стакан или чашку.

Как определить сколько грамм в столовой ложке?

Столовая ложка поможет измерить небольшое количество муки, когда нужно приготовить:


  • соус;

  • панировку для котлет или сырников;

  • суп-пюре;

  • заварной крем или другое блюдо, в которое добавляется для загущения мука.


важно! Для быстроты приготовления таких блюд и получения нужной степени вязкости требуется точно знать, сколько в ложке грамм помещается без большой горки. Объем муки или картофельного крахмала в столовой ложке будет равняться 25-30 г. Использование такого дозатора, имеющегося на каждой кухне, поможет точно и быстро отмерить муку в нужном количестве.

Манка

Полезную и вкусную манную кашу можно сварить правильно только в том случае, если соблюсти точное соотношение молока и манки. Если жидкость отмерить можно с помощью стакана, то с количеством манной крупы не всегда может точно определиться. Манка сильно разбухает в горячем молоке, и при ошибке в соотношении продуктов каша получается слишком густой и не вкусной.

Если знать, сколько гр в столовой ложке вмещается манки, то всегда можно приготовить вкусный и сытный завтрак. Достаточно запомнить, что в одной столовой ложки манки вмещается 20-25 г.

Сливочное масло

Если используется весовое сливочное масло, то приготовление блюд с его использованием существенно упростится, если знать, что в твердом виде в столовую ложку его вмещается 20 г, а в растопленном — 17. Зная, сколько грамм сливочного масла в столовой ложке, можно быстро посчитать его вес для конкретного блюда.

Подсолнечное масло

При взвешивании растительного масла таким образом следует помнить о том, что оно должно быть без осадка, иначе его вес увеличится, и нарушится соотношение ингредиентов. Также нужно помнить, что в охлажденном виде его вес уменьшается, поэтому следует взвешивать такой продукт только при достижении им комнатной температуры.

интересно! Если в рецепте указаны мл, то можно произвести расчет, посчитав соотношение количества ложек к граненому стакану. В столовой ложечке помещается 12 г маслянистого продукта.

Сахар

Этот продукт используется так же часто, как и соль. Сахар кладут в выпечку, а также в небольшом количестве добавляют для придания пикантности и подчеркивания яркости вкусовых ощущений в разные блюда:


  • салаты;

  • заправки;

  • заливки;

  • соленья и заготовки;

  • вторые блюда;

  • морсы и иные напитки.


Всегда помнить, сколько грамм сахара в столовой ложке, поможет таблица из кулинарной книги или тематических интернет-ресурсов. Следует помнить, что сахар хорошо впитывает воду и увеличивает свою плотность, что приводит к уменьшению его объема при том же весе.

Соль

Практически все блюда в процессе приготовления приходится солить. Точное соотношение соли к объему блюда позволит создать яркую вкусовую гамму, избежав недосола и пересола пищи. При взвешивании такого продукта следует помнить о том, что он имеет тяжелый удельный вес.

В одной столовой ложке в сухом виде ее вмещается 25-30 г. Вес соли может отличаться в зависимости от помола, который бывает 1-го или 2-го типа. Если ложка черпает ее с большой горкой, то вес соли тогда достигает 30-35 г.

Мёд

В отличие от других тягучих продуктов, мед отличается тяжелым весом. В столовой ложке его вес составляет 40 г. Для точного определения веса засахарившийся мед следует растопить на водяной бане. Это упростит расчет количества его веса при приготовлении кондитерских изделий и иных блюд, требующих его использования.

интересно! Мёд – это один из немногих продуктов, который всегда измеряется только ложками, так как при взвешивании на весах он остается на стенках посуды, которая ставится на весовую платформу.

Уксус

Уксус кладут в соусы и салатные заправки, при приготовлении маринадов и овощных консервов, а также для гашения соды при приготовлении теста. В одной столовой ложке его вмещается 10 г. При проведении измерений нужно обращать внимание на концентрацию этого продукта, которая может составлять от 6 до 9 %.

Другие продукты

Измерение веса ингредиентов при приготовлении пищи при помощи столовой ложки позволит начинающим и опытным хозяйкам создавать не только вкусные, но и полезные блюда. Измерить при помощи такого столового прибора можно и другие продукты, зная, что в него входит с горкой:


  • какао – 30 г;

  • желатина в гранулах – 15 г;

  • воды – 12 г;

  • риса – 17 г;

  • высушенных дрожжей- 11 г;

  • кофе среднего помола – 20 г;

  • молока коровьего – 13 г;

  • корицы в порошке– 20 г;

  • молотых орехов — 12 г;

  • сухой травы, чая — 6 г;

  • сырой травы — 10 г.


Хозяйки могут составить собственную таблицу объема разных пищевых ингредиентов, используя соотношение стаканов и ложек, написав, сколько последних помещается в стакане. Зная объем большой стеклянной тары и количество входящих в нее ложек, можно точно произвести расчет соотношения тех или иных пищевых составляющих конкретного рецепта.

Секреты взвешивания продуктов без весов

Приготовить вкусную еду будет легче без использования кухонных весов, зная средний вес ряда продуктов. Показатели следующие:


  • небольшое куриное яйцо – 50-55 г;

  • желток – 15 г;

  • белок – 35 г;

  • обычное куриное яйцо– 55-65 г;

  • большое куриное яйцо – 65-70 г;

  • средний клубень картошки – 150-200 г;

  • средняя луковица – 150 г;

  • чесночный зубчик небольшого размера – 5 г.


совет! Всю эту полезную информацию можно красиво оформить и повесить на своей кухне для удобства использования в процессе приготовления пищи.

Заключение

При использовании столовых приборов для расчета веса ингредиентов, указанных в рецепте, стоит учитывать, что объем стаканов и ложек может немного разниться в зависимости от их форм и размеров, поэтому в них может помещаться разное количество продуктов. Если требуется делать точные расчеты, можно приобрести кулинарные мерные чаши и весы в специализированных магазинах.


источник: adella.ru

slavikap.livejournal.com

55 грамм какао сколько столовых ложек?

две с половиной

Изучайте <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/43024209_248f6c97e0de19dd096223952258616a_800.jpg» data-big=»1″ data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/43024209_248f6c97e0de19dd096223952258616a_120x120.jpg»>

1 столовая ложка, наполненная «без верха»/»с верхом», вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной — 4 сантиметра): воды, уксуса — 18/- г молока — 20/- г растительного масла — 17/- мёда — 25/- сахара — 20/25 г соли — 25/30 гр. муки, какао, кофе — 10/15 г риса — 15/20 г молотых орехов, желатина — 10/15 гр. сухой травы — 5/10 г пшеничных и овсяных отрубей — 6/12 г свежей травы (измельчённый лист) — 10/15 г

5 столовых ложек

1ст. л. с верхом 15 гр, чайная 9 гр

Мука, какао, крахмал 1 стакан муки = 140 г 1 ст. л. = 10 г 1 ч. л. = 3 г 1 стакан цельнозерновой муки = 125 г Считай) -это 5 ст. л. и +1 чайная ложка с горочкой.

» столовые ложки какао хватит… сильно много если положить он будет горчить.

touch.otvet.mail.ru

Сколько какао? (В стакане, в столовой, чайной ложке)

Facebook

Вконтакте

Одноклассники

Какао порошок и какао масло получают путем прессования зерен, добытых из плодов деревьев какао (шоколадных деревьев). Основные поставщики какао страны Африки и Центральной Америки.

Жиры какао используют в медицине, пищевой промышленности, в кулинарии, входят в состав шоколада, напитков, всевозможной выпечки, кремов, начинок, мороженного А также оно удивительно богато полезными веществами: витаминами и минералами

Количество какао в различных столовых предметах и емкостях

Иногда нам требуется определенное количество какао, но часто бывает так, что под рукой не оказывается специальных весов. В таком случае на выручку придет обычная кухонная утварь, которая всегда найдется на кухне у каждой хозяйки.

Ниже приведена таблица, по которой вы сможете определить, сколько какао содержится в различных столовых предметах и емкостях.

В граненом (200-мл) стакане — 130 гр (в 250-мл стакане — 160 гр)

В столовой ложке — 15 гр какао-порошка. (с горкой — 20 гр)

В чайной ложке — 5 гр. (с горкой — 8 гр)

Несколько советов по использованию какао

  • Шейк шоколадный. Ингредиенты: 2 ч.л. сырого порошка какао, 2 банана, 2 стакана любого растительного молока (миндального, кокосового) корицы молотой по вкусу. Все ингредиенты, кроме корицы взбить в блендере, Сверху посыпать корицей. Подойдут и любые ягоды.
  • Горячий шоколад + перец чили. 100 г темного шоколада разогреть. 300 мл молока подогреть, добавить в него щепотку ванилина, 1 ст.л какао, щепотку молотого перца чили, размешать. Помешивая, добавить растопленный шоколад. Довести до загустения. (Можно довести до густого состояния, чтобы есть ложкой).
  • Какао от похмельного синдрома. Снижает воздействие продуктов распада, улучшает настроение и работоспособность. Готовить только на воде, т. к. молоко нейтрализует часть полезных веществ какао. Напиток готовить из нескольких ложек порошка и горячей воды. Смесь можно прокипятить несколько минут. Доза — 2/3 стакана.

name365.ru

26Сен

Как приготовить вкусные тефтели в духовке – как приготовить вкусные тефтели с фаршем

Тефтели в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (59 рецептов тефтелей в духовке)

Ежики с подливкой 4.5

«Ёжики» с рисом – очень популярное, а самое главное — очень вкусное блюдо, знакомое с детства. Такое название они получили благодаря рису, который при готовке выпирает наружу, напоминая колючки ежа. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2016

Тефтели под сметанным соусом 4.1

Я не люблю жарить котлеты, всегда много жира брызгает и нужно придумать сочный гарнир. И я вспомнила о тефтелях! Это отличный вариант: нужно всего лишь сделать фарш и запечь его в духовке под соусом! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.07.2016

Тефтели с подливой в духовке 4.4

Чтобы тефтели получились мягкими и сочными их лучше всего запекать в духовке с ароматной подливкой — так мы и сделаем. Итак, рецепт тефтелей с подливой в духовке — читайте и используйте! …далее

Добавил: Dashuta 25.10.2013

Тефтели в грибном соусе под сыром 5.0

Нежные, тающие во рту тефтели, запеченные в сметанном соусе под сырной шапочкой. Подавать их можно со свежей зеленью и любимым гарниром. Такой щедрый обед понравится и детям, и взрослым. Приятного! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2018

Мясные тефтели «Ностальгия» с рисом в томатном соусе 4.1

Согласитесь, что многие рецепты, разработанные в советское время, — отличные! Они проверены годами и остаются в нашем меню навсегда. Один из них — мясные тефтели с рисом в томатном соусе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.11.2017

Тефтели с гречкой 5.0

Аппетитные тефтели с гречкой, которые мы будем запекать в томатно-сметанном соусе, получаются очень сочными, вкусными и сытными! Отлично подойдут как для семейного обеда, так и для ужина. …далее

Добавил: Наталья Л. 16.11.2018

Тефтели в лаваше 4.9

Рецепт, как приготовить тефтели в лаваше, во многом напоминает блюда французской кухни. Такие тефтели могут послужить как основным блюдом и подаваться с различными гарнирами, так и закуской. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017

Тефтели в томатно-сливочном соусе 5.0

Рецепт приготовления тефтелей знает практически каждая хозяйка. Я хочу рассказать, как приготовить тефтели в томатно-сливочном соусе. Аппетитное и нежное блюдо понравится и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.03.2019

Тефтели детям 4.7

Так хочется подать деткам такую еду, чтоб они ее обязательно съели. Эти тефтели максимально отвечают требованиям малышей. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.03.2015

Тефтели куриные 4.3

Приготовим тефтели из куриного мяса с густым ароматным соусом. К таким тефтелям подойдет рис, каши, картофель. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.06.2015

Тефтели из свиного фарша 5.0

Оригинально и вкусно. Тефтели из свиного фарша можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Их легко подогреть в соусе. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.03.2015

Тефтели из индейки в пикантном соусе 4.2

У вас есть индюшиный фарш и как раз захотелось чего-то сытного? Можно, конечно, приготовить котлеты, но они уже порядком поднадоели. Поэтому предлагаю сделать классные тефтельки из индейки. …далее

Добавил: Артём Николаев 25.04.2017

Тефтели из курицы в духовке 4.0

Вы пришли с работы, а голодная семья требует ужин. Знакомая ситуация? Что ж, вас спасут тефтели из курицы. Сил и времени на готовку уйдет на так много, а результат будет превосходный! …далее

Добавил: Liuka 26.10.2013

Фарш из куриного филе 5.0

Все чаще, а в последнее время постоянно, вместо покупного фарша готовлю его самостоятельно. Используют его, как угодно. Расскажу, как приготовить фарш из куриного филе, из которого делаю тефтели. …далее

Добавил: Наталья Польщак 23.07.2017

Свиные тефтели 3.7

Домашние свиные тефтели, тушеные с подливой можно подать с макаронами или гречкой, жареным или отварным картофелем, отварной морковкой, брокколи или любой крупой. Делюсь, как их приготовить. …далее

Добавил: Алла 29.10.2018

Тефтели 5.0

Тефтели — это шарики из мясного фарша с вкусной подливой. Они хороши с любым гарниром. Я люблю рецепт, как приготовить тефтели из говядины в томатном соусе. Говядина — почти диетический продукт. …далее

Добавил: Ирина Титарева 22.05.2017

Соус для тефтелей в духовке 3.6

Чтобы сделать аппетитное и сытное блюдо, порой приходится ломать голову, выискивая подходящий рецепт. Если вы столкнулись с такой проблемой, приготовьте соус для тефтелей в духовке таким образом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.02.2016

Тефтели из говяжьего фарша

Ищите интересные варианты основного блюда? Приготовить тефтели из говяжьего фарша в домашних условиях проще простого, а если дополнить их аппетитным соусом — получится невероятно вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.06.2016

Тефтели в картофельных корзиночках 1.0

Необычная подача тефтелей — в картофельных корзинках. Вкусовые качества этого простого блюда поразят каждого, кто его попробует, а подача удивит даже взыскательного эстета. Готовьте на здоровье! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.04.2017

Тефтели с сыром 5.0

Надоели традиционные тефтели? Хочю поделиться новым рецептом блюда — тефтели с сыром. Этим вкусным и домашним блюдом можно быстро накормить всю семью без больших временных затрат. Вкусно и просто! …далее

Добавил: Karrkalina 07.10.2013

Тушеная картошка с тефтелями

Сочные мясные тефтели, пикантный соус и ароматная картошечка…побалуйте себя этим вкусным горячим блюдом! Рекомендую рецепт приготовления тушеной картошки с тефтелями — обед для всей семьи! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.03.2017

Куриные тефтели в духовке 3.8

Рецепт приготовления куриных тефтелей в духовке занимает чуть больше времени, но того стоит, — они получаются мягкими и сочными, да еще и диетическими за счет некалорийной курицы и добавления овсянки. …далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2013

Тефтели в духовке со сметаной 3.8

Не знаете, что приготовить из мяса? Попробуйте взять на заметку простой рецепт тефтелей в духовке со сметаной, которые станут отличным вариантом для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.03.2015

Тефтели с картошкой в духовке 3.8

Чтобы сэкономить время, проведенное на кухне, и посвятить его более приятным вещам предлагаю взять на заметку рецепт приготовления тефтелей с картошкой в духовке — полноценного и сытного блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.03.2015

Тефтели в овощном соусе 4.4

Эти тефтели в овощном соусе в домашних условиях получаются потрясающе аппетитными и ароматными, при том, что ни специй, ни каких-то особенных ингредиентов добавлять не будет. Удивите близких! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.09.2015

Тефтели с плавленым сыром 5.0

Такой вариант приготовления тефтелей иногда называют американским. Тефтели готовятся из свинины, лука и плавленого сыра. Запекаются они с помидорами, что делает блюдо невероятно сочным и сытным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.05.2016

Тефтели в духовке 4.0

Тефтели в духовке с томатным соусом – сытное и вкусное блюдо. Их хорошо подавать с гречкой, картофелем, макаронами и овощами. …далее

Добавил: Jess 15.05.2012

Тефтели с рисом под томатным соусом 5.0

Незатейливые котлетки с рисом – тефтели — это очень вкусное и сытное блюдо, к которому не обязательно делать гарнир, так как в составе уже есть крупа. Они однозначно понравятся и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.07.2016

Вегетарианские тефтели 5.0

Приготовьте тефтели из гречки, грибов и жареного лука. Уверяю вас, они ни чем не уступают мясным тефтелям, но гораздо полезнее. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.04.2015

Тефтели в соусе «Бешамель» 5.0

Когда иссякли идеи для обеда или ужина, возьмите на вооружение этот классный вариант, как приготовить тефтели в соусе «Бешамель». Они чудесно подойдут для всей семьи и хорошо дополнят любой гарнир. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.04.2017

Тефтели, запеченные в духовке в сметанном соусе 5.0

Когда закончились идеи для разнообразия ежедневного меню, рекомендую вам попробовать этот интересный, несложный и недорогой вариант, как приготовить тефтели, запеченные в духовке в сметанном соусе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2017

Тефтели с рисом в духовке 4.3

Абсолютно все, а особенно дети, любят эти замечательные мясные шарики в сочной подливке. И если вам трудно остановиться на конкретном рецепте, то я предлагаю вам сегодня запечь их с рисом в духовке. …далее

Добавил: Dashuta 22.10.2013

Куриные тефтели 5.0

Приготовить блюдо из курицы может каждый. Чаще всего это или мясо кусочками или котлеты. Я предлагаю сделать тефтели из курицы, точнее — из куриного филе. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.01.2016

Запеченные тефтели 5.0

Если вы стараетесь как можно реже употреблять жареную еду — этот рецепт именно для вас. Как по мне — так запеченные тефтели даже вкуснее, чем обычные. Пробуйте и делайте выводы 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 30.09.2013

Куриные тефтели в сметанном соусе 3.8

Давайте вместе с нами приготовим куриные тефтели в сметанном соусе по данному рецепту. Вам должен понравиться результат. Готовится все быстро, и тефтели получаются очень нежными. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 27.01.2016

Тефтели из манной крупы

Если под рукой не оказалось риса, а хочется сделать тефтели на обед или ужин, это не беда. Альтернативный выход есть всегда! Именно для таких случаев я хочу предложить этот простой и недорогой рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.04.2017

Шведские тефтели 5.0

Вариантов приготовления тефтелей существует большое количество. Я предлагаю шведские тефтели по классическому рецепту — идеальный обед или ужин. Они готовятся небольшого размера и в томатной подливке. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.11.2017

Рецепт вкусных тефтелей с рисом

Эти вкусные мясные шарики с рисом прекрасно подойдут как для обеда, так и для ужина. Подавать их можно с любым гарниром или с салатом из овощей. Да и с кусочком свежего хлеба тоже вкусно. Готовим! …далее

Добавил: Владимир Братиков 08.03.2018

Тефтельки в томатном соусе 3.3

Тефтельки в томатном соусе — это отличный вариант для обеда или ужина. Их можно подавать с макаронами или любым другим гарниром. Особенно такие тефтели любят дети. Попробуйте приготовить, это вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.11.2016

Тефтели запеченные в духовке 5.0

Классический рецепт тефтелей запеченных в духовке — к вашим услугам! Проверенное временем сытное, ароматное и очень домашнее блюдо стоит времени и усилий, потраченных на него! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2013

povar.ru

Тефтели в духовке: пошаговое приготовление

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Многогранность способов приготовления делает рецепт тефтелей с подливкой в духовке обязательным блюдом в кулинарной книге каждой хозяйки. Родина небольших шариков из фарша с подливками из разных соусов – Швеция, там они считаются частью национальной кухни. Очень скоро мясное блюдо полюбилось и всем остальным. Узнайте и вы, как приготовить сытные тефтели на всю семью.

Статьи по теме

Как приготовить тефтели в духовке

К лепке небольших шариков из фарша с добавлением риса или без, с яйцом и хлебом сводится приготовление тефтелей в духовке. Вкус этого блюда знаком и любим многими, а делаются тефтельки в духовке оперативно и просто. За счет запекания и тушения блюдо более полезное, чем обжаренное на сковороде. Традиционно лепят тефтели из смешанного свиного и говяжьего фарша, но не запрещено использовать и курицу с индейкой для меню детского сада.

Небольшие секреты изготовления вкусных тефтелей:

  • сначала нужно обжарить котлетки с обеих сторон на сковородке, и лишь потом уже запекать – так они не развалятся;
  • густая подлива разбавляется кипятком до нужной консистенции;
  • яйца к фаршу добавлять необязательно;
  • сочетается мясное блюдо с пюре, жареной картошкой, вареными овощами, рагу, макаронами.

Время приготовления­

После подготовки ингредиентов закономерно возникает вопрос, сколько запекать тефтели в духовке. Если нужно добиться равномерного зажаристого вкуса, то сперва тефтельки обжариваются по 4 минуты для каждой стороны, а потом запекаются с соусом 17 минут. При отсутствии первоначальной жарки котлетки готовятся около 35 минут внутри духовки, разогретой до 175 градусов.

Тефтели в духовке — рецепт с фото

У любой хозяйки должен быть свой рецепт тефтелей в духовке, который она может взять из многочисленных представленных в сети. Начинающим кулинарам помогут пошаговые уроки с фото и видео. Самым простым способом, как приготовить вкусное ароматное и сочное блюдо, будет использовать домашний фарш, более диетическим станет куриный и рыбный. Сочетать основные компоненты можно с рисом, крупами, грибами. Не стоит забывать о подливе или соусе бешамель – они считаются важным атрибутом вкусного второго.

С подливкой

Традиционным способом, как приготовить тефтели с подливкой в духовке, станет использование смешанного фарша из свиного и говяжьего мяса. Соусом для них послужит сметана с томатной пастой и приправами. Получится сочное ароматное блюдо, которое отлично гармонирует с вареным картофелем, рисом, прочими крупами. Сделать его в духовке очень просто.

Ингредиенты:

  • фарш из говядины и свинины – 800 г;
  • лук – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • нежирная сметана – 0,4 л;
  • сливочное масло – 50 г;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • томатная паста – 40 мл.;
  • мука – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Луковицы мелко потереть, перемешать с фаршем и взбитым яйцом, заправить солью и перцем.
  2. Сливочное масло растопить, пожарить на нем 2 ложки муки, постоянно помешивая, чтобы смесь вспенилась.
  3. На другой сковороде вскипятить сметану, всыпать к ней муку, энергично помешать.
  4. Влить к смеси томатную пасту, разбавить бульоном до консистенции средней густоты сметаны, заправить солью и перцем.
  5. Из фарша сформировать шарики весом примерно 45 г, обвалять мукой, обжарить на масле до полуготовности, пока они не станут румяными.
  6. Переложить на дно формы для запекания, залить соусом, приправить лавровым листом, выпекать при 190 градусах 25 минут.

Куриные­

Аппетитные, сочные и ароматные получаются куриные тефтели в сливочном соусе в духовке, если делать их из грудки. Диетическое блюдо хорошо выглядит на фото, радует желудок. Подавать его лучше с легким гарниром – салатом из овощей, крупами или макаронами. Готовится блюдо просто, не требует сложных действий, так что с ним под силу справиться даже новичкам.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 0,65 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • картофельный крахмал – 40 г;
  • карри – щепотка;
  • тертый мускатный орех – на кончике ножа;
  • сливки 15%-й жирности – 325 мл;
  • твердый сыр – 110 г;
  • майонез – 30 мл;
  • укроп – пучок.

Способ приготовления:

  1. Замариновать на ночь филе с майонезом, на утро промыть, просушить. Порезать на 2 части, отбить через пакет. Мелко порезать ножом мясо, порубить лук.
  2. Взбить яйцо с карри, мускатным орехом и черным перцем, влить в филе, досолить, всыпать крахмал и раздавленный чеснок.
  3. Влажными руками скатать тефтели, сложить на дно формы для запекания, обмазанной маслом.
  4. Запекать при 190 градусах треть часа.
  5. Сделать соус из сливок, натертого сыра, измельченного укропа и соли. По вкусу можно присыпать любыми сушеными ароматными травами.
  6. Вылить соус на блюдо, запекать еще 25 минут до образования румяной корочки.

С сметанном соусе

Необычайно ароматными, мягкими получатся мясные тефтели в сметанном соусе в духовке, если приготовить их без предварительной обжарки. Экономия времени при их приготовлении очевидна – нет необходимости переворачивать на разные стороны, только заложить в духовку и поставить томиться. Блюдо красиво выглядит на фото, имеет мягкую нежную текстуру с верхней сырой корочкой.

Ингредиенты:

  • свинина – 0,7 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – стакан;
  • морковь – 2 шт.;
  • сладкий перец – 225 г;
  • мука – 30 г.;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • сыр – 0,1 кг.

Способ приготовления:

  1. Мясо прокрутить через мясорубку, вымешать с перцем, солью, продавленным чесноком, нашинкованными луком и сырым яйцом. Вымесить до упругости.
  2. На масле пожарить крупно натертую морковь, луковые кубики, соломку болгарского перца, нашинкованные коренья. Прибавить сметану, соль, перец, чуть-чуть сахара. Вскипятить.
  3. Муку развести со стаканом воды, вымешать, чтобы не было комочков, прилить к сметане.
  4. Прокипятить соус.
  5. Слепить тефтельки, сложить на фольгу внутри формы, залить соусом. Выпекать при 220 градусах полчаса. Украсить тертым сыром, запечь еще треть часа.

С рисом

Особо любим детьми рецепт приготовления тефтелей с рисом в духовке, потому что котлеты получаются мягкими и нежными. Разнообразить блюдо можно добавлением измельченной паприки, обжаренных грибов. Особенно интересно сделать тефтели с сюрпризом, спрятав внутри вареное перепелиное яйцо или начинку из тертого пармезана со сливочным маслом.

Ингредиенты:

  • фарш из свинины и говядины – полкило;
  • рис сырой – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • растительное масло – 1/4 стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – стакан;
  • томатная паста – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Рис промыть водой 7 раз, залить двойным объемом воды, посолить, вскипятить. Варить на минимальном огне под крышкой 11 минут. Приправить сливочным маслом, томить под крышкой еще 13 минут. Охладить.
  2. Морковь потереть, луковицу нашинковать, обжарить овощи на масле до легкой золотинки, охладить.
  3. Смешать фарш, овощи и рис, заправить специями по желанию, вымешать до однородной плотной консистенции, сформировать шарики.
  4. Выложить на дно формы, смазанной маслом, как можно плотнее.
  5. Выпекать при 185 градусах 25 минут.
  6. Залить соусом из сметаны и томатной пасты, запечь еще 35 минут.

В томатном соусе

Самым распространенным блюдом в российских семьях считаются тефтели в духовке с томатной подливкой. Их быстро готовить, имея нужные компоненты. Блюдо очень любимо детьми и всеми членами семьи, потому что обладает насыщенным мясным вкусом, сочной и мягкой консистенцией. Томатный соус в качестве подливы придает мясу пикантность и небольшую сладость, а специи балансируют вкус остротой.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш – 0,4 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • батон – кусочек;
  • чеснок – 4 зубка;
  • твердый сыр – 0,2 кг;
  • укроп – 3 веточки;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • помидоры в собственном соку – 0,75 кг;
  • подсолнечное масло – полстакана.

Способ приготовления:

  1. Сделать соус: разогреть масло, смешать с половиной нарезанного чеснока, прибавить раздавленные томаты. Вскипятить, приправить лавровым листом, укропом, варить под крышкой 10 минут на минимальном огне.
  2. Всыпать специи, соль, сушеные травы. Убрать лавровый лист, укроп, остудить соус.
  3. С хлеба срезать корку, сбрызнуть молоком, пропустить вместе с мясом, луком и оставшимся чесноком в мясорубке. Смешать фарш с яйцом, половиной тертого сыра, приправить перцем и солью, перемешать. Вылепить маленькие тефтельки.
  4. На дно формы вылить соус, сложить шарики, выпекать при 190 градусах четверть часа.
  5. Посыпать остатками сыра, запечь еще 10 минут.

Рыбные

Простыми в исполнении являются рыбные тефтели в сметанном соусе в духовке. Особенно вкусно сочетаются с фаршем овощи, которые помогают разнообразить повседневный рацион. За счет соуса и нежной текстуры запеченного блюда оно подойдет тем, кто не выносит рыбу в привычном виде. Вкусными получаются тефтельки из трески, судака, хека или щуки – лучше брать для этого филе, тщательно очищенное от костей.

Способ приготовления:

  • рыбное филе – 800 г;
  • лук – 0,15 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • зелень – пучок;
  • сметана – 0,2 кг;
  • томатная паста – 50 мл;
  • вода – полстакана.

Способ приготовления:

  1. Рыбу, лук, морковь прокрутить в мясорубке или измельчить блендером. Перемешать с яйцом, измельченной зеленью, панировочными сухарями. Приправить солью, перцем, вымешать до однородности.
  2. Сделать подливку из сметаны, пасты и воды, приправить зеленью.
  3. Сформировать из фарша тефтели, сложить на дно смазанной маслом формы, залить соусом.
  4. Выпекать полчаса при 180 градусах.

Из говяжьего фарша

Повышенной плотностью и равномерным цветом отличаются говяжьи тефтели в духовке. Лучше брать телятину для их приготовления, потому что это мясо более нежное и мягкое. Если сделать блюдо с томатным соусом, то получится сочное второе, которое хорошо смотрится на фото и радует желудок. Лучше подавать такие тефтельки с перловкой или свежими нарезанными овощами.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш – 800 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • рис – 100 г.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сметана – 100 мл;
  • пшеничная мука – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Рис отварить до полуготовности, перемешать с измельченным луком, фаршем, заправить солью и перцем.
  2. Помидоры потереть, смешать со сметаной. Вместо них можно использовать готовый густой томатный сок или разведенный водой кетчуп/томатную пасту. По желанию добавить лук, морковь, потушить 10 минут, смешать с мукой.
  3. Сделать шарики из фарша, выложить на дно формы для запекания, залить соусом. Закрыть фольгой, запекать при 200 градусах 27 минут.
  4. При отсутствии фольги колобки нужно поливать соусом, чтобы они не пересохли.

Из индейки

Нежными, диетическим и очень вкусными являются тефтели из индейки с подливкой в духовке. Этот вид птицы придает блюду особую мягкую консистенцию, делает его любимым для взрослого и ребенка. Хорошо брать филе индейки, заправлять его сливочно-грибным соусом. Приправы можно использовать по минимуму, чтобы не забивать нежный аромат мяса. Хорошо подавать блюдо с гарниром из картофельного пюре.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 400 г;
  • картошка – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • шампиньоны – 0,2 кг;
  • мука – 1 ст. л.;
  • молоко – стакан;
  • сливочное масло – 50 г.;
  • мускатный орех – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Мясо вымыть, просушить, прокрутить мясорубкой вместе с картофелем и 1 луковицей. Заправить солью, перцем.
  2. Скатать шарики, жарить на масле до золотистого цвета с обеих сторон.
  3. Сделать молочную заливку: шампиньоны пожарить на масле до испарения влаги, перемешать со сливочным маслом, измельченной луковицей, посолить, поперчить. Жарить до золотистого цвета. Всыпать муку, быстро помешать, влить теплое молоко, приправить мускатным орехом, варить 4 минуты, чтобы соус загустел.
  4. Мясные шарики сложить в форму, залить подливкой, запекать при 180 градусах полчаса.

С картошкой

Вкусным блюдом, сочетающим в себе второе и гарнир, являются тефтели запеченные с картофелем в духовке. Для них можно использовать любой фарш, классический или более нежный из птицы, заправлять томатным либо сметанным соусом. Хорошо использовать сушеные травы, чтобы подчеркнуть вкус овоща и мяса. Сочетание компонентов дает сытное блюдо, с повышенной калорийностью.

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 0,45 кг;
  • рис – 90 г;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 1000 г;
  • майонез – 170 г;
  • томатная паста – 25 мл;
  • чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

  1. Сделать соус: смешать пасту, майонез, измельченный чеснок, специи.
  2. Картошку порезать дольками, подсолить, приправить 2/3 соуса.
  3. В фарш выложить отваренный рис, нашинкованную луковицу, приправить солью с перцем, тщательно вымешать. Скатать шарики.
  4. Дно формы смазать маслом, сложить половину картошки, шарики, вторую половину картошки меду тефтелями, залить соусом. Закрыть фольгой.
  5. Выпекать час при 180 градусах. За треть часа до готовности снять фольгу, чтобы дольки картофеля подрумянились.

С гречкой и подливкой

Вместо банального риса можно приготовить оригинальные тефтели с гречкой в духовке с подливкой. Получится необычный вкус, который придется по нраву многим любителям мяса. Блюдо с добавлением гречневой крупы приобретает красивый кофейно-кремовый оттенок, имеет высокую питательность, прекрасно подходит для обеда или ужина. Подавать его рекомендуется со свежими овощами.

Ингредиенты:

  • нежирный мясной фарш – 650 г;
  • гречневая крупа – стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • смесь сушеных молотых паприки, базилика, укропа – 30 г;
  • мука для панировки – 50 г;
  • черный перец горошком – 2 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • сливки – 275 мл;
  • томатная паста – 60 мл.

Способ приготовления:

  1. Гречку перебрать, промыть, залить водой, варить до готовности.
  2. Луковицу измельчить, чеснок раздавить, обжарить на масле до прозрачности.
  3. Смешать фарш с луково-чесночной смесью, гречкой, яйцом, солью, перцем.
  4. Сформировать шарики, панировать в муке, переложить в форму.
  5. Запекать при 190 градусах треть часа.
  6. Сделать подливку из сливок, пасты, всех специй.
  7. Залить в форму соус, накрыть фольгой, запекать еще полчаса.

Соус для тефтелей в духовке

Важным ингредиентом блюда является соус для тефтелей в духовке. Вот некоторые вкусные варианты:

  • смесь лука, моркови, чеснока, помидоров, томатной пасты, сметаны, бульона, розмарина, лаврового листа и перцев;
  • розовый соус из лука, чеснока, сметаны, томатного сока;
  • сметанно-томатная подлива из помидоров, томатной пасты, сметаны, соли, перца.

Видео

Очень Нежные Тефтели в Томатно-Сметанном Соусе (Рецепт 1959 г.) MeatBalls

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 19.06.2019

sovets.net

Тефтели с подливой в духовке

Описание приготовления:

Я очень люблю работать с мясом, и тефтели — одно из моих самых обожаемых блюд, особенно этот простой рецепт тефтелей с подливой в духовке. Приготовленные таким образом, тефтели получаются более сочными и мягкими, да и пользы в них больше, так как мы не обжариваем их на сковороде. На самом деле это блюдо понравится абсолютно всем, даже дети полюбят ароматные мясные шарики в подливе. А готовить в духовке, на мой взгляд, гораздо проще, чем на сковороде, особенно радует то, что не приходится потом убирать жирные брызги с плиты. Да и вообще, если вы хотите быстро приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи, то лучшего рецепта не найти, и сейчас я расскажу вам, как сделать тефтели с подливой в духовке.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Для начала нам необходимо отварить рис, поэтому тщательно промываем его несколько раз, а затем ставим вариться на медленном огне. Когда рис будет на половину готов, выключаем огонь, сливаем с него воду и ждем, пока он немного остынет. Затем промываем его и смешиваем с мясным фаршем.

Добавляем яйца и по одной чайной ложке соли, перца и специй для мяса.

Очень тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.

Из приготовленного фарша лепим небольшие тефтели и выкладываем в форму для запекания.

Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем вначале лук, а затем добавляем морковь. Жарим, пока овощи не станут мягкими.

Вливаем на сковороду стакан воды, добавляем сметану, чайную ложку соли и все оставшиеся специи, тщательно перемешиваем и доводим до кипения, затем выключаем огонь.

Теперь нам необходимо влить в форму с тефтелями воду так, чтобы жидкость доходила до половины тефтелей. Потом добавляем подливу, а сверху выкладываем измельченный чеснок. Жидкость в итоге должна полностью накрывать тефтели.

Теперь плотно укутываем форму фольгой со всех сторон и ставим в разогретую до 225 градусов духовку на час. Через пол часа можете отвернуть фольгу и попробовать подливу на соль и перец, при необходимости долить воды. Готовые тефтельки подавайте с любым гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Топ 6 рецептов с пошаговыми фото

Добры день дорогие читатели сегодня приготовим тефтели с подливкой в духовке. Не знаю как у вас, но мое знакомство с тефтелями произошло в садике именно от туда я помню этот нежный вкус и аромат этого блюда.

К сожалению многие из нас тефтели готовят очень редко. Хотя по возможности съедают их полностью. Хотя для того что бы их приготовить много кулинарного опыта не нужно так как все вкусное просто. Ну по судите сами фарш, рис и немного хлебного мякиша вот практически и весь состав тефтели. И если готовить тефтели в духовке то это очень просто.

Конечно это далеко не все ингредиенты используемые в приготовлении данного блюда к тефтелям часто подают подливу на приготовление которой так же не тратится огромное количество времени. Как в приготовлении остальных блюд в приготовлении тефтелек есть свои маленькие секреты о которых вы сможете прочитать ниже.

И как всегда не стану ограничиваться одним рецептом так как их огромное количество. Так сказать для любого гурмана. Поэтому опишу несколько рецептов приготовления тефтелей с подливой в духовке. Для того что бы вам было проще подобрать для себя тот рецепт который вам понравится по всем параметрам.

Содержание статьи

Как приготовить тефтели с рисом в томатном соусе

Тефтели с рисом как есть классика. Блюдо получается нежным и довольно бюджетным за счет добавления риса в фарш.

ИНГРЕДИЕНТЫ для тефтелей:

  • 500-грамм фарша (любой)
  • 1,5 стакана вареного риса.
  • 1 головка лука.
  • 1 куриное яйцо.
  • 2-3 столовых ложки пшеничной муки.
  • Соль перец по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ для томатного соуса:

  • 1 столовая ложка томатной пасты:
  • 2-3 зубчика чеснока.
  • 2 листа лаврушки.
  • 1 морковь.
  • 1 головка лука.
  • 1 столовая ложка сахарного песка.
  • 1 столовая ложка сладкого красного перца (паприка).
  • Растительное масло.
  • Соль перец по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕФТЕЛЕЙ:

☑ Лук нарезать мелкими кубиками. Для того что бы он успел приготовиться. Очень важно мелко нарезать лучок. Время приготовления тефтелей в духовке не большое и за этот короткий срок лук должен успеть дойти до нужной кондиции.

☑ Морковь натереть на обычной терке.

☑ С чесноком можно поступить по разному можно нарезать, а можно просто пропустить через пресс. Как вам угодно. Но скажу одно если нарезать то весь вкус остается в кусочках, а пресс забирает часть вкуса. Количество чеснока в этом блюде регулируйте сами по своим предпочтениям. В принципе можно обойтись и без чеснока, но лучше добавить хотя бы один зубок. Что бы подарить блюду полноценный вкус и аромат.

☑ Что касаемо фарша то как уже раньше говорилось можно использовать любой фарш от свиного до куриного. Но конечно лучше использовать смешанный вариант половину взять свиного, а вторую половину говяжьего.

☑ Рис. Рис предварительно варим и добавляем в фарш уже вареный готовый рис. Для того что бы правильно сварить рис нужно его предварительно промыть 4-5 раз что бы смыть рисовую клейкую муку. Затем переложить в кастрюлю налить воды на 2-3 см. выше риса и варить его 12-15 минут. За это время вода выкипит а рис полностью приготовится. После сливаем остатки воды (если налили больше) промываем рис под проточной водой и перекладываем в миску для остывания. Для приготовления тефтелей лучше всего подходит рис круглозернистый.

И так практически все ингредиенты готовы можно начать их смешивать.

☑ Все ингредиенты смешиваем в одной миске. Фарш, рис, лук, чеснок, яйцо, соль, перец, приправы к мясу. И хорошо руками перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

☑ После оставим фарш для пропитки буквально на 2-3 минуты. Затем еще раз хорошо все перемешиваем и можно начать формировать тефтели из получившегося сырья.

☑ Далее нам потребуется немного муки разделочная доска или большое блюдо.

 При формировании тефтелек важно делать их одинакового размера. Для того что бы все приготовилось равномерно и с эстетической стороны тоже приятно когда все шарики одно размера.

☑ И так лепим шарик из фарша окунаем его в муку и выкладываем на доску. И так пока не кончится фарш.

☑ Готовые шарики требуется обжарить на растительном масле до характерного румянца.

☑ Наливаем в сковородку масло, разогреваем его и обжариваем тефтели. Обжаренные тефтели аккуратно перекладываем на блюдо.

Тем временем можно приготовить томатный соус.

☑ Чистим вторую головку лука режим её также кубиком и отправляем на сковороду для обжарки. Как только лук стал немного прозрачным добавляем тертую морковь и все вместе обжариваем до характерного румянца.

☑ К зажарке внести заготовленную томатную пасту перемешать и томить в течении 2-3 минут.

☑ Далее вливаю 3 стакана воды. С водой ту все не однозначно. Если есть желание сделать соус густым воды вливайте меньше хотите по жиже воды больше.

☑ Добавили воду перемешали. Дали закипеть соусу. Добавили паприку соль перец лаврушку и зелень по желанию. Накрыли крышкой потомили 3-5 минут. Соус готов.

☑ Тефтели переложить в небольшую кастрюлю залить приготовленным соусом и поставить на огонь. Если соуса не хватает долейте немного воды.

☑ Довести соус до уверенного кипения затем убавить огонь и томить при закрытой крышке не менее 30 минут.

☑ По истечении времени пробуем верхнюю тефтельку на готовность. Если верхняя готова то нижние точно готовы.

☑ Перекладываем шарики из кастрюли на блюдо поливаем соусом и можно присыпать мелко нарубленной зеленью. Подаем готовые тефтели в томатном соусе к столу. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре. Приятного аппетита.

Тефтели в духовке в сметанном соусе

Да дорогие мои читатели не только в томатном соусе но и в сметанном можно приготовить тефтели. Если еще не разу не пробовали то самое время начать готовить тефтели в духовке под сметанным соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 350 грамм свежего мяса.
  • 1 кусок белого хлеба. (мякишь).
  • 500 грамм свежей капусты.
  • 2 головки лука.
  • Сухари панировочные.
  • Соль перец по вкусу.
  • 50 грамм сыра твердого сорта.

ИНГРЕДИЕНТЫ для сметанного соуса:

  • 5 столовых ложек сметаны.
  • 1,5 стакана молока.
  • 3-4 столовых ложки муки.
  • 3 столовых ложки сливочного масла.
  • Соль перец по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Из мяса приготовить фарш прокпустив его через мясорубку.

☑ Лук очистить и также пропустить его через мясорубку.

☑ Хлеб также пропускаем через мясорубку.

☑ Полученные ингредиенты смешать вместе по солить по перчить и хорошо перемешать до однородного состояния.

☑ Из полученного фарша лепим одинаковые шарики и складываем их на разделочную доску.

☑ Для того что бы фарш не прилипал к рукам смачивайте руки в воде.

☑ Пол кочана капусты разрезать как показано на картинке.

☑ Капусту отправляем в кастрюлю с водой и ставим её на огонь отвариваем капусту до полу готовности.

☑ Сливаем воду с кастрюли так что бы не повредить целостность капусты.

☑ Пока капуста немного остывает приготовим сметанный соус.

☑ На сковороде растопить масло. К маслу добавить муку и обжарить муку на масле 1-2 минуты постоянно перемешивая что бы мука не подгорела.

☑ К муке и маслу выкладываю сметану и молоко. Все хорошо перемешиваю венчиком.

☑ Довожу массу до густоты и томлю при закрытой крышке 3-4 минуты на медленном огне. Время от времени перемешивая сосу предотвращая подгорание.

☑ Далее берем форму для запекания и на дно выкладываем капустные дольки.

☑ Сверху на капусту разложить подготовленные тефтели.

☑ Тефтели залить сметанным соусом и поставить форму в горячую духовку.

☑ Соус должен закрыть тефтели практически до самого верха. Оставьте макушки не прикрытыми по ним будем определять готовность блюда.

☑ И так ставим форму в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекаем тефтели в духовке пока на тефтели не преобретут характерный румянец.

☑ Как только макушки за золотятся отсекаем еще минут 5 и выключаем нагрев духовки.

☑ Даем блюду по томиться 3-4 минуты и можно доставать блюдо из духовки.

☑ Тефтели в духовке под сметанным соусом готовы приятного аппетита.

Тефтели в духовке диетические из индейки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 грамм мясо индейки.
  • 300 грамм сливок.
  • 1 головка лука.
  • 1 морковь.
  • 100 грамм риса.
  • 3-4 зубчика чеснока.
  • 2 яйца куриных.
  • 1 пучок зелени.
  • Соль перец по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Зелень мелко нашинковать.

☑ Морковь натереть на обычной терке.

☑ Чеснок пропустить через пресс.

☑ Лук режим на мелкие квадратики.

☑ Мясо освободить от костей и прожилок, перекрутить на мясорубке.

☑ Смешать мясо с овощами добавить яйцо соль, перец, рис и хорошо все перемешать до однородной массы.

☑ Из фарша лепим тефтели складываем на подготовленную форму.

☑ Когда все тефтели разложены можно приготовить заливку.

☑ Сливки выливаем в миску добавляем немного соли перца и зелени все хорошо взбалтываем венчиком и заливаем тефтели в форме.

☑ Разогреть духовку до 180-190 градусов. Выпекаем тефтели в духовке около 45 минут.

☑ Через 45 минут проверить готовность риса. Если риск не твердый и хорошо жуется можно считать что тефтели полностью готовы приятного аппетита.

Тефтели в духовке с подливкой рецепт как в детском садике

 

О да в садике тефтельки были то что надо. Как сейчас помню 2 тефтели и картофельное пюре с подливкой. Вот времена были просто объедение.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 грамм свиного фарша.
  • Стакан риса.
  • 3 столовых ложки томатной пасты.
  • 2 листа лаврушки.
  • 2 головки лука.
  • 2 столовых ложки сметаны.
  • 1,5 стакана воды
  • 1 столовая ложка муки.
  • 1 яйцо.
  • Соль перец по вкусу.
  • Зелень для украшения.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑Рис хорошо промыть налить воды в кастрюлю чуть выше риса на 2-3 см. ставим кастрюлю на огонь и после закипания варим ровно 8 минут. Затем сливаем воду и промываем рис в проточной воде 2-3 раза. Откладываем в сторону.

☑ Промывать рис нужно для того что бы остановить процесс варки так как рис еще горячий то он будет продолжать готовится не смотря на то что кастрюля не на плите. А так холодной водой мы полностью приостановим процесс приготовления риса и в тефтелях он не разварится, а как раз дойдет до нужно консистенции. С рисом разобрались идем дальше.

☑ Лук очистить и нарезать как можно мельче и желательно кубиками, а еще лучше пропустить его через мясорубку.

☑ И так теперь у нас есть мясо, то есть фарш, лук и яйцо. Все это нужно смешать и довести до однородности.

☑ Из фарша слепить тефтели обмакнуть в муку и каждую обжарить до золотистого цвета на сковороде.

☑ Томатная паста разбавляется 1,5 стаканами воды и получившейся жижей заливаем за раннее сложенные тефтели в сковороде.

☑ Ждем закипания подливы убавляем нагрев в половину и томим тефтели в течении 10 минут.

☑ Далее развести подготовленную муку в стакане воды залить тефтели. Солим перчим по вкусу добавляем приправы. Ставим сковороду в духовку. Готовим тефтели в духовке при 190 градусах до готовности это приблизительно около 30 минут. Все зависит от особенности вашей духовки.

☑ Пока готовятся тефтели можно успеть сварить макароны или картофельное пюре для того что бы с ними подать тефтельки.

Приятного аппетита.

Куриные тефтели в томатном соусе

Приятного аппетита

Рыбные тефтели в духовке

По сути для тефтелей можно использовать любую рыбу, а точнее рыбный фарш. Но лучше и проще брать морскую рыбу в которой количество мелких косточек очень мало. Сегодня можно легко приобрести филе любой рыбы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 грамм рыбного филе (минтай)
  • 70 грамм риса.
  • 2 головки лука.
  • 2 свежих яйца.
  • 2-3 зубочка чеснока.
  • 1 крупная морковь.
  • 100-130 грамм томатной пасты.
  • 1,5 стакана воды.
  • Соль перец по вкусу.
  • Растительное масло.
  • Зелень для украшения.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Рыбу перекручиваем в фарш.

☑ Овощи очистить. Лук мелко нарезать. Морковь пропустить через терку.

☑ Рис хорошо промыть и отварить до полу готовности.

☑ Половину лука и моркови обжарить с томатной пастой разведенной в воде.

☑ Остальные овощи смешиваем с рыбным фаршем, яйцами и рисом. Все хорошо перемешиваем. Иногда при использовании рыбы фарш может получится жидковатым это можно исправить добавив в рыбный фарш пару ложек панировочных сухарей.

☑ Из полученного фарша формируем тефтели. Выкладываем их в форму для выпекания.

☑ Когда все тефтели на месте заливаем их обжаренной томатной пастой и ставим в духовку. Готовим тефтели в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.

☑ После украшаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу.

☑ Если все приготовить правильно то отличить рыбные тефтели от мясных будет очень трудно. Всем мира и добра до новых встреч!

viramaina.ru

Тефтели в духовке с подливкой

В духовке тефтели можно приготовить по-разному. Можно запекать их в подливке из сметаны с томатом, как делали в садиках и в школьных столовых (многие, думаю, помнят). Можно вместе с ними сразу приготовить гарнир – картофель. Можно запечь их до корочки, а внутрь положить кусочек сыра, который потом будет аппетитно тянуться за вилкой. Вот все эти три варианта, вернее, их пошаговые рецепты с подробными фото я сегодня и предложу вам.

Тефтели в духовке в сметанном соусе

Это очень простой рецепт, но именно он полюбился многим с детства, кому еще с детского сада, кому со школьной скамьи. Тефтели запекаются в духовке без предварительного обжаривания, поэтому их даже можно считать диетическими.

Ингредиенты на 6 порций (по 2шт в порции):

  • мясной фарш – 500гр;
  • рис – 80гр;
  • соль и перец – по вкусу;
  • сметана – 3ст.л.;
  • томатная паста – 1ст.л.;\
  • мука – 1ст.л.;
  • вода – 2/3 стакана.

Как приготовить в духовке тефтели с подливкой

 

  1. Рис мы отвариваем заранее. Отварить можно любым привычным способом. Я обычно не заморачиваюсь в таких случаях и готовлю рис в пакетике. Люблю длиннозерный пропаренный, он всегда без исключения получается рассыпчатым. Готовый остужаем.
  2. В миску к фаршу (у меня здесь свинина) добавляем рис, соль и молотый черный перец.
  3. Хорошо перемешиваем. Некоторые добавляют в таких случаях яйца. Я не кладу, потому что свинина хорошо держит форму и без дополнительной связки.
  4. Делим на 12 частей и из каждой формуем шарик. Складываем в форму для запекания или противень с высокими бортиками.
  5. В миску кладем сметану, томатную пасту, насыпаем муку.
  6. Перемешиваем, чтобы мука хорошо смешалась со сметаной и томатом, тогда в нашей заливке – соусе не будет комочков. Наливаем холодную воду. По вкусу соус можно немного подсолить.
  7. Заливаем тефтельки подливкой и ставим в нагретую духовку. Температура запекания 170-180°С. Время запекания – 40 минут.
  8. За время приготовления подливка загустеет, ее количество уменьшится. За этим надо следить, если вы заметите, что она выкипает сверх меры – подлейте немного горячей воды.

 

Готовые тефтели подаем к столу с любым любимым гарниром, поливая сметанным соусом. А из гарниров я бы все-таки рекомендовала традиционное картофельное пюре. Тогда вы точно снова почувствуете этот вкус, знакомый с детства.

Автор: Виктория С.

Тефтели в духовке с картошкой

Полноценное вкусное блюдо, где основное – тефтели с рисом готовятся вместе с картофелем. Для еще лучшего вкуса мы добавим обжаренные морковь с луком.

Что нам надо (на 3 порции):

  • свиной фарш – 300гр;
  • рис – 50гр;
  • молотая паприка — 1ч.л;
  • укроп — небольшой пучок;
  • картофель – 4шт;
  • хмели-сунели — щепотка;
  • морковь — 1шт;
  • лук – 1шт;
  • масло растительное — 3ст.л.

Как вкусно приготовить тефтели в духовке

  1. В фарш кладем сырой рис.
  2. Добавляем специи: паприку и хмели-сунели.
  3. Укроп мелко рубим ножом и кладем туда же.
  4. Солим, перемешиваем и скатываем 6 шариков, которые кладем в жаропрочную форму.
  5. Картофель чистим, нарезаем вдоль на дольки.
  6. Раскладываем дольки картофеля вокруг тефтелек.
  7. Еще посыпаем немного специй сверху.
  8. В половину стакана воды насыпаем 1/4 ч.л. соли и выливаем в форму. Без воды блюдо получится сухим и может пригореть.
  9. Духовку разогреваем до 170°С. Затягиваем форму фольгой. Запекаем в духовке в течение 45 минут. За 10 минут до конца готовки фольгу снимаем и запекаем уже без нее.
  10. Чтобы наши тефтельки с картошкой не были скучными, добавим в них больше красок и вкуса. Морковь нарезаем тонкой соломкой, лук нарезаем мелкими кубиками. В сковороде нагреваем масло и обжариваем овощи до мягкости. В процессе жарки немного подсаливаем.
  11. При подаче кладем немного обжаренной моркови и лука сверху на тефтели и картофель.

Автор: Валентина Ищенко

Тефтели без риса с сыром в духовке

Благодаря панировочным сухарям на тефтелях образуется в духовке хрустящая корочка. Внутрь кладем кусочек сыра, который расплавится. Готовятся не в соусе, его лучше подавать отдельно.

Список продуктов:

  • говяжий фарш – 0,5кг;
  • сыр – 200гр;
  • панировочные сухари – 1 стакан;
  • соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления

  1. В фарш из говядины насыпаем половину стакана сухарей. Они будут играть ту же роль, что и булочка в котлетах. Солим, перчим, кладем специи на свой выбор (рекомендую положить зиру, молотый черный перец или заменить их смесью специй для мяса). Оставляем постоять в течение 20 минут, чтобы сухари разбухли.
  2. Тем временем сыр нарезаем кубиком по количеству тефтелей. Кстати, запекать мы их будем в формах для кексов. У меня таких было две, по 6 ячеек в каждой. Следовательно, 12 кусочков сыра.
  3. Делим фарш на 12 частей. Из каждой формуем лепешечку, в центр кладем кубик сыра, защипываем фарш, придавая форму шарика.
  4. Обваливаем каждый шарик в оставшихся панировочных сухарях. Складываем на разделочную доску. Даем полежать с той же самой целью, чтобы сухари повлажнели, тогда панировка будет лучше держаться.
  5. Затем перекладываем в ячейки формы. Ставим в нагревшуюся до 180°С духовку на 30-40 минут.

Готовые хрустящие запеченные тефтели подаем с картофелем фри, кетчупом, сырным соусом или соусом на основе натурального йогурта.

Автор: Виктория С.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

blog-recept.ru

Топ 6 рецептов с пошаговыми фото

Одним из самых вкусных блюд из фарша, являются любимые тефтели, ну и конечно же очень нежные котлеты из куриного фарша. Готовят тефтели в основном с круглым рисом, но некоторые хозяйки для разнообразия добавляют и гречку, но в таком случае получается совершенно другое блюдо, которое тоже очень вкусное.

Лично я люблю запекать их в духовой печи с подливкой. Конечно, можно пожарить, а потом потушить в кастрюле. Но в этом случае находиться у горячей плиты придется подольше. И к тому же получившееся блюдо выйдет на много калорийнее. Тем кто следует принципам правильного питания, лучше готовить тефтели все таки в духовке. Подливку для этого блюда можно делать по-разному, если любите по нежнее, тогда со сметаной, если следите за фигурой тогда с томатами, такая подливка с ярко-красным цветом, красиво смотрится на тарелке.

В сегодняшней статье мы будем рассматривать различные рецепты тефтелей запеченных в духовке с подливкой, из которых каждый может выбрать для себя самые вкусные и любимые. А так же можете перейти по ссылке и оценить простые и быстрые рецепты ленивых голубцов. Итак, приступим!

Как приготовить тефтели с рисом в духовке

Ингредиенты:

  • Фарш домашний — 500 гр
  • рис — 200 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • морковь — 2 шт
  • хлеб белый — 100 гр
  • яйцо куриное — 1 шт
  • вода — 500 мл
  • томатный сок — 1 литр
  • растительное масло — 50 мл
  • специи и соль с перцем — по вкусу.

Способ приготовления:

Если у вас еще нет фарша, тогда перекручиваем пополам свинину и говядину, добавляем туда же одну разрезанную на кусочки луковицу.

Моем морковь и натираем на средней терке. Хлеб кладем  в миску и на несколько минут, заливаем молоком или водой, после чего вынимаем его и отжимаем.

Теперь в фарш кладем тертую морковь, размоченный хлеб, хорошенечко промытый на несколько раз рис, яйцо и конечно же соль и перец. После чего перемешиваем все до однородного состояния.

Затем начинаем аккуратно формировать шарики среднего размера и обваливаем каждую в муке.

Ставим сковороду на плиту, наливаем в нее растительного масла и когда сковорода нагреется выкладываем в нее наши заготовочки. Обжариваем их со всех сторон до румяной корочки.

Далее выкладываем уже готовые шарики на смазанный маслом глубокий противень.

Натираем на терке морковь, нарезаем мелко лук и обжариваем в масле на сковороде до готовности. Туда же вливаем один литр томатного сока и доводим до кипения, вливаем воду и всыпаем муку, перемешиваем и тушим на медленном огне до готовности в течении пяти минут.

Переливаем соус в противень с тефтелями и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку, на 70-90 минут.

Ароматные и очень вкусные тефтельки готовы, подаем их к столу с любимым гарниром.

Вкусные тефтели без риса с подливкой в духовке

Ингредиенты:

  • Мясо — 700 гр
  • лук репчатый — 120 гр
  • томат — 500 мл
  • картофель — 150 гр
  • чеснок — 3 зубчика
  • морковь — 200 гр
  • яйцо — 1 шт
  • мука — 1 стакан
  • панировочные сухари — 2 ст. л
  • прованские травы — 1 ч. л
  • мускатный орех 1/3 чайной ложки
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления нам нужно перекрутить на мясорубке мясо, картофель, 2 зубчика чеснока и вбиваем яйцо.  Натираем на средней терке морковь добавляем в фарш, туда же кладем соль, перец, мускатный орех и панировочные сухари.

Затем начинаем формировать шарики и каждый обваливаем в муке.

Теперь ставим сковороду на огонь, наливаем в нее масло и обжариваем будущие тефтельки со всех сторон до небольшой поджаристой корочки.

Далее обжариваем на среднем огне один зубчик чеснока, лук, в течении двух минут. Затем добавляем пол литра томата, прованские травы и тушим до готовности в течении 3-5 минут.

Осталось только выложить все мясные заготовки в противень с высокими бортами, в него же переложить подливку и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 70-90 минут до готовности.

После чего вынимаем блюдо из духовки, накладываем и подаем к столу.

Рецепт куриных тефтелей с подливкой

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • яйцо — 1 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • сливки — 200 мл
  • твердый сыр — 150 гр
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте куриное мясо не перекручиваем, а слегка отбиваем и мелко нарезаем.

Перекладываем в миску и туда же добавляем мелко нашинкованный лук и 2 зубчика чеснока, солим, перчим и вбиваем яйцо. Хорошенечко перемешиваем.

Формируем из подготовленного фарша шарики и выкладываем их в смазанную маслом форму. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, после чего достаем.

А мы тем временем подготовим заливку. И для этого нужно натереть на мелкой терке сыр, выдавить чеснок и смешиваем со сливками.

Затем заливаем ею наши тефтели и отправляем снова в духовую печь на минут 15-20 до готовности.

Вот, что получилось. Готовьте и кушайте на здоровье!

Рецепт нежных тефтелей с подливкой как в садике

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 гр
  • рис — 1/2 стакана
  • лук репчатый — 120 гр
  • сметана — 2 ст. л
  • мука — 1 ст. л
  • томатная паста — 3 ст. л
  • вода — 1,5 стакана
  • лавровый лист — 3 шт
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем рис в течении 10 минут, после снимаем с плиты. Затем перекручиваем мясо с луком в мясорубке, в этот фарш добавляем рис и вбиваем одно яйцо. Солим и перчим по вкусу.

Далее из фарша формируем шарики и каждый обваливаем в муке. Затем слегка обжариваем со всех сторон в масле на сковороде и вливаем разбавленную в воде томатную пасту.

Тушим в течении десяти минут на среднем огне. После чего разводим 1 столовую ложку муки в 1/2 стакане воды и добавляем в подливку, туда же кладем лавровый лист и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до готовности.

Тефтели из индейки с подливкой

Ингредиенты:

  • Фарш индейки — 400 гр
  • сливки — 250 мл
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • рис — 100 гр
  • чеснок — 3 зубчика
  • яйцо куриное — 2 шт
  • зелень — по вкусу
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи моем, а после морковь натираем на средней терке, лук нарезаем на маленькие квадратики, а зелень и чеснок мелко шинкуем.

Перекладываем нашинкованные овощи в миску, добавляем фарш, рис, яйцо, соль, перец и хорошенечко все перемешиваем.

Далее формируем из фарша шарики, примерно 4 см в диаметре и выкладываем их в смазанную маслом форму.

Теперь готовим заливку и для этого в сливки всыпаем соль и перец, перемешиваем. Заливаем ею наши тефтельки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.

Наше блюдо готово, подаем его к столу.

Как приготовить тефтели с сыром в духовке (видео)

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

не в сети 5 дней

admin

0 Комментарии: 120Публикации: 304Регистрация: 04-09-2015

moy-povar.ru

Тефтели в духовке с подливкой пошагово с фото

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Вкусное и ароматное блюдо в виде тефтелей знакомо каждому человеку еще с детства, когда в детском саду его кормили этими сытными котлетками. Во взрослом возрасте сохраняется пристрастие к полноценному обеду или ужину, поэтому хозяйкам полезно будет ознакомиться с навыками изготовления тефтелей. Множество рецептов разнообразят рацион.

Статьи по теме

Как приготовить тефтели с подливкой в духовке

Любой хозяйке должно быть известно, что приготовление тефтелей с подливкой в духовке начинается с подбора ингредиентов. Необходимо решить, из какого мяса или фарша их сделать, что положить внутрь, чем начинять или фаршировать котлетки, либо оставить их с чистым вкусом. Полезно позаботиться о заливке, ведь она – обязательная составляющая блюда. Подаются приготовленные тефтели в духовке с подливкой с отварными крупами, макаронами, бобовыми, картофелем или свежими овощами, салатами и соленьями.

Мясо­

Важным в том, как приготовить тефтели в духовке с подливкой, является выбор мяса. Лучше брать свежайшее сырье, которое отличается глянцевым внешним видом, быстро восстанавливает форму при нажатии, упругое и эластичное, приятно пахнущее. Если в магазине решили мясо заморозить, то лучше покупать продукт с тонкой корочкой ледяной глазури, без странных потеков и пятен.

Для изготовления блюда с использованием духовки подойдет любое мясо или фарш. Популярным сырьем является свинина и говядина – можно их смешивать в равных пропорциях, либо использовать самостоятельно. Диетическими свойствами обладают курица и индейка – их выбирают для детского стола. Не возбраняется делать рыбные шарики, для этого подойдут белые породы – щука, треска, судак.

Соус­

Вторым важным компонентом после мяса является подливка. Вот несколько распространенных вариантов, как приготовить соус для тефтелей:

  • сметанно-томатная подливка делается из сметаны или майонеза, ложки пшеничной муки, разведенной с водой, и томатной пасты, последняя легко заменяется на томатный сок или кетчуп;
  • томатная – использовать можно томатную пасту, помидоры в собственном соку, домашние заготовки в виде густого соуса;
  • сливочно-грибная – используются жирные сливки или молочная основа, мука для придания соусу нужной густоты, обжаренные шампиньоны;
  • сырно-сливочная – сливки, сыр, зелень и чеснок, получается аппетитная сырная корочка;
  • овощная подливка – делается на основе овощного бульона и моркови, лука, томатов, болгарского перца.

Рецепт тефтелей с подливкой в духовке

У каждого кулинара должен быть свой рецепт приготовления тефтелей с подливкой в духовке. Начинающим помогут в создании своего фирменного блюда пошаговые уроки, широко представленные ниже. По фото и видеоурокам проще готовить, делать уникальные и классические блюда. По вкусу можно изменять блюда, добавлять в них специи, овощи, экспериментировать с подливками.

Как в садике­

Любимые ребенком тефтельки как в детском саду легко готовить и дома. Взять для этого можно любой фарш, но лучше классический из смеси свинины и говядины. Рис для блюда следует заранее отварить – в кастрюле либо мультиварке, чтобы он получился рассыпчатым и хорошо сочетался с мясом. Подавать блюдо хорошо с перловкой, свежими овощами, картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • фарш свино-говяжий – полкило;
  • рис сырой – половина стакана;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • мука – 1 ст.л.;
  • томатная паста – 1 ч.л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • вода – 1,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Рис сварить до готовности, лук прокрутить через мясорубку.
  2. Смешать рис и лук с фаршем, посолить, вымесить руками, скатать шарики, обвалять в муке.
  3. Обжарить с каждой стороны по 4 мин. без крышки.
  4. Выложить на дно формы, залить кипятком, приправить томатной пастой и лавровым листом, сметаной.
  5. Запекать в духовке при 190 градусах полчаса.

В томатном соусе­

Классическим рецептом являются мясные тефтели в томатном соусе, запеченные в духовке. Сочное блюдо хорошо выглядит на фото, имеет потрясающий аромат за счет использованных специй. Пикантности и красивого цвета ему добавляют использованные морковь, лук и томатная паста в качестве подливки. Подавать такое блюдо хорошо самостоятельно либо с гарниром в виде овощей.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.;
  • фарш свиной – полкило;
  • лук – 2 шт.;
  • рис – 125 г;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • черный перец – 6 горошинок;
  • молотый кориандр – 1 ч.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • вода – пол-литра;
  • мука – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Рис отварить до готовности, морковь потереть, лук нашинковать.
  2. Фарш заправить солью, перцем, смешать с половиной лука, все морковью и рисом.
  3. Сформировать шарики, запанировать мукой, обжарить с оставшейся половиной лука в течение 3 минут.
  4. Выложить на дно формы для запекания, залить водой, томатной пастой, мукой, приправить специи, сахаром, солью.
  5. Запекать при 180 градусах 35 минут.

Без риса

Важно знать, как приготовить тефтели без риса, потому что и без крупы можно обойтись при должном умении. Рис заменяется овощами, крупами, зеленью, жареными грибами. Запеченные по такому рецепту тефтели получаются невероятно сочными, ароматными, слегка поджаристыми. Их вкус оценит и ребенок, и взрослый, а на фото они будут выглядеть невероятно привлекательно.

Ингредиенты:

  • фарш – 0,8 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • кетчуп – 100 мл;
  • сушеная зелень – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить, морковь мелко натереть, лук измельчить, картошку пропустить через мясорубку.
  2. Смешать фарш с яйцами, картошкой и морковью, посолить, поперчить, тщательно вымешать. Сформировать шарики, выложить на противень с маслом.
  3. Сделать соус: размешать в литре горячей воды лук, кетчуп, зелень.
  4. Поставить тефтели в духовку при 220 градусах, запекать до подрумянивания, залить соусом.
  5. Через четверть часа перевернуть, оставить еще на такое же количество времени.

Куриные­

Нежными и очень сочными получаются куриные тефтели в сметанном соусе. За счет использования диетического мяса птицы такое блюдо обязательно полюбят дети, потому что котлетки обладают мягкой консистенцией. Сметанный соус придает нежный сливочный вкус, который хорошо гармонирует с ароматами блюда. Подавать закуску хорошо со свежей зеленью, чесночными тостами.

Ингредиенты:

  • куриное филе – полкило;
  • лук – 1 шт.;
  • крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • вода – стакан;
  • сметана – 0,2 л;
  • сливочное масло – 20 г;
  • мука – 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Луковицу нашинковать, обжарить на раскаленном оливковом масле.
  2. Филе с луком прокрутить через мясорубку, посолить, перемешать с крахмалом. Сформировать шарики. Обжарить на масле до полуготовности.
  3. Сложить на дно формы, залить соусом из растопленного сливочного масла, муки, сметаны. По желанию приправить подливку сушеными специями.
  4. Запекать полчаса при 195 градусах.

В сметане

Нежным сливочным вкусом обладают тефтели запеченные в духовке в сметанном соусе. Их мягкая сочная консистенция понравится любому члену семьи, отлично подойдет для обеда или ужина. Даже на праздничный новогодний стол их не стыдно подать, потому что золотистая хрустящая сырная корочка поверх мяса смотрится привлекательно и вызывает желание попробовать новинку.

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 0,7 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 1 ч. л.;
  • сметана – половина стакана;
  • мука – 30 г;
  • сыр – 0,1 кг.

Способ приготовления:

  1. 1 луковицу нашинковать, чеснок раздавить, смешать все с фаршем, яйцом. Посолить, поперчить, вымесить, сформировать шарики.
  2. Сделать подливку: морковь крупно потереть, луковицу нашинковать, перец порезать соломкой, пассеровать 5 минут на масле с добавлением сельдерея. Приправить солью, влить сметану, вскипятить, влить муку, размешанную со стаканом воды. Еще раз довести до кипения, приправить солью и перцем.
  3. На дно формы для запекания выстелить фольгу, выложить шарики, залить подливой.
  4. Запекать полчаса при 200 градусах, посыпать тертым сыром, готовить еще четверть часа.

Из говяжьего фарша

Хорошо сделать тефтели из говяжьего фарша в духовке. Лучше использовать собственноручно изготовленный мясной компонент. Для фарша подойдет нежирная говяжья часть – оптимальны лопатка или задняя. Основной продукт нужно прокрутить через мясорубку. Из него делают фарш, формируют котлетки и запекают в ароматном соусе, который больше всего нравится. Сочное блюдо хорошо подавать с пюре или кускусом.

Ингредиенты:

  • говядина – 0,35 кг;
  • сливки – половина стакана;
  • черствый белый хлеб – кусок;
  • чеснок – долька;
  • кориандр – щепотка;
  • сахар – 15 г;
  • мука – 25 г;
  • томатная паста – 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Говядину дважды прокрутить в мясорубке, приправить солью, перцем, кориандром, по вкусу – мускатным орехом. Влить часть сливок, ввести вымоченный в них хлеб. При желании хлеб не вымачивают, а высушивают и трут на терке, добавляя крошки в фарш.
  2. Сформировать шарики, обвалять мукой, обжарить на масле 3 минуты.
  3. Сделать подливку: измельченный чеснок смешать со 1,5 стаканом воды и томатной пастой, остатком сливок. По желанию можно взять 0,3 л томатного сока.
  4. Залить подливой тефтели, выложенные на дно формы.
  5. Запекать полчаса при 190 градусах.

В сливках

Очень просто делать тефтели со сливками, потому что на приготовление подливки не тратится много времени. Получившееся нежное блюдо обладает сливочно-сырным вкусом, имеет аппетитную золотистую корочку, нравится ребенку и взрослому. Для него можно брать любой фарш – говяжий, свино-говяжий, куриный или индюшиный – получится одинаково вкусно и сочно.

Ингредиенты:

  • фарш – 0,7 кг;
  • вареный рис – стакан;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливки – стакан;
  • твердый сыр – 0,1 кг.

Способ приготовления:

  1. Из фарша, яиц, риса, приправленных солью и перцем, слепить шарики, выложить на дно формы для запекания.
  2. Залить сливками, запечь при 180 градусах 35 минут.
  3. Посыпать тертым сыром, держать до образования корочки на тефтелях в духовке с подливкой.

Как сделать тефтели из фарша с рисом

Привычным вкусом из детства обладают тефтели с рисом в соусе, если запечь их в духовке с томатно-овощной подливкой. Получится эффектное блюдо, хорошо насыщающее организм, подходящее для подачи взрослому и ребенку. Оно сочетается с любыми гарнирами – тушеной капустой, отварными фасолью, картофелем или свежими овощами и большим количеством зелени.

Ингредиенты:

  • морковь – 1шт.;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • мука – 75 г;
  • фарш – 0,8 кг;
  • рис – половина стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • томатная паста – 50 мл;
  • лук – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. На сухой сковороде на медленном огне обжарить муку, пока она не станет бежевого цвета.
  2. Морковь крупно потереть, лук измельчить соломкой, обжарить оба овоща на масле до легкой золотистости.
  3. Смешать с мукой, томатной пастой, залить литром воды или бульона, вскипятить, варить 2 минуты.
  4. Фарш смешать с отваренным до полуготовности рисом, приправить солью, перцем, вылить яйцо, перемешать. Скатать шарики, выложить на противень.
  5. Залить подливой, запечь при 200 градусах 43 минуты. Во время готовки можно несколько раз перевернуть шарики, чтобы они равномерно протушились.

С гречкой­

Диетическими получаются тефтели с гречкой в сметанном соусе. Они обладают сниженной калорийностью за счет использования куриного филе. Подливка хорошо сочетается с зеленью и чесноком, поэтому тефтельки обладают пикантным островатым вкусом, отличаются красивым внешним видом. Тефтелями в духовке с подливкой можно кормить худеющих, добавив салатные листья или свежую нарезку овощей.

Ингредиенты:

  • куриное филе – полкило;
  • гречневая крупа – 60 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • зелень петрушки – пучок;
  • 10%-ная сметана – половина стакана;
  • вода – 180 мл.

Способ приготовления:

  1. Гречку залить 1/3 воды, варить до испарения жидкости, охладить.
  2. Измельчить в мясорубке филе, лук, чеснок, приправить фарш солью и перцем. Смешать с крупой, сформировать шарики.
  3. Сделать подливку: сметану развести 2/3 воды, посолить, смешать с измельченной зеленью.
  4. Запечь 35 минут при 180 градусах.

Из индюшиного фарша

Нежными, рассыпчатыми и сочными получаются тефтели из индейки в духовке с подливкой. Диетическое индюшиное мясо понравится всем, потому что ему свойственная мягкость и прекрасный вкус. Сочетание его с томатной пастой в качестве подливки делает блюдо незабываемо вкусным, простым в приготовлении. Закуска понравится взрослым, детям, будет отлично смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • индюшиный фарш – 1000 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • рис – 125 г;
  • лук – 1 шт.;
  • томатная паста – 5 ч. л.;
  • сметана – половина стакана;
  • зелень петрушки с укропом – пучок;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Рис перебрать, промыть, залить на четверть часа кипятком, слить воду, сварить в подсоленной воде до полуготовности.
  2. Луковицу порезать кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета, туда же выложить фарш, слегка пожарить. Посыпать измельченной зеленью, потушить под крышкой 3 минуты.
  3. Смешать мясо с яйцом, приправить солью, перцем, выложить рис, вымешать. Сформировать шарики, выложить на противень.
  4. Томатную пасту смешать со сметаной, посолить, залить шарики, прикрыть фольгой.
  5. Для тефтелей в духовке с подливкой годится температура 180 градусов и время – 2/3 часа.

Как вкусно приготовить тефтели с подливкой – советы шеф-поваров

Вот некоторые секреты, как приготовить вкусные тефтели с подливкой с использованием духовки:

  • надо брать только свежие ингредиенты – если это фарш, то лучше накрутить его самостоятельно;
  • лепить тефтели в духовке с подливкой нужно влажными руками, чтобы придать нужную форму, после чего панировать в муке, сухарях или другой посыпке;
  • если в котлеты кладется рис, то его следует отварить до полуготовности;
  • перед запеканием лучше обжарить шарики на сковороде до легкого зарумянивания;
  • в фарше необязательно использовать яйца – правильно приготовленные шарики будут держать форму;
  • подлива делается в меру густой, консистенции жирной сметаны – ее лучше тушить перед заправкой.

Видео

Тефтели с рисом. Meatballs with rice.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 19.06.2019

sovets.net

26Сен

От чего зависит пульс: О чем может сообщить пульс человека. Почему он разный у мужчин и женщин

Частота сердечных сокращений. От чего зависит частота пульса? | ОБЖ. Реферат, доклад, сообщение, краткое содержание, лекция, шпаргалка, конспект, ГДЗ, тест

Раздел:

Работа и отдых организма

Каждому нетрудно осязать и слышать бие­ние своего сердца. Для этого прикоснись ладо­нью к груди в области сердца, и ты сразу по­чувствуешь его удары. Небольшое сотрясение грудной клетки происходит от толчка сердца.

О работе сердца можно судить и по ритмическому колебанию стенок сосудов — пульсу или ЧСС (частота сердечных сокращений). Обычно врач начинает обсле­дование больного с подсчета пульса. Пульс может «рас­сказать», здоров или болен человек. Слабый или арит­мичный пульс говорит о болезнях сердца. По пульсу определяют частоту, силу, ритм сердечных ударов, со­стояние кровеносных сосудов.

Число ударов пульса, а значит и сердца, зависит от многих причин.

Частота пульса меняется с возрастом; в холодную по­году сердце бьется реже, чем в жаркую; при повышенной температуре тела пульс учащается. Физическая нагруз­ка, мускульная нагрузка учащает пульс. Гнев, радость, раздражение тоже увеличивают частоту сердечных со­кращений. Пульс подсчитывают в покое за 1 мин. (или за 10 секунд и умножают на 6). В норме у взрослого нетре­нированного человека частота пульса 60-80 ударов в мин. В положении лежа в среднем на 10 ударов в мин меньше, чем стоя. У детей ЧСС больше, чем у взрослых.

Таблица. Зависимость количества сердечных сокращений от возраста человека Материал с сайта http://worldofschool.ru

Возраст человека Количество сердечных сокращений за 1 мин.
до 1 года 120-140
до 5 лет 100
до 10 лет 90-95
до 20 лет 65-75
20-55 лет 75-80

Сделай вывод: с возрастом ЧСС заметно урежается.

У систематически занимающихся физкультурой и спортом ЧСС в состоянии покоя значительно реже, сердце работает более экономно.

На этой странице материал по темам:
  • Отчего падет частота пульса

  • Отчего зависит частота и сила сердечных сокращений

  • Норма чссс от чего зависит

  • Доклад частота пульса

  • От чего зависит чсс

От чего зависит частота пульса?

Автор исследовательского проекта по биологии на тему «От чего зависит частота пульса» ставит целью своего исследования определить зависимость пульса от различных физических нагрузок, исследовать пульс у учащихся на уроках физической культуры.

Подробнее о работе:


В ученической исследовательской работе по биологии «От чего зависит частота пульса» автор рассматривает справочную информацию о пульсе, раскрывает понятие пульса, исследует частоту сердцебиения в зависимости от физических нагрузок и физиологических особенностей человека.

В предложенном исследовательском проекте по биологии о пульсе представлено исследование изменения частоты сердцебиения у школьников на уроке физкультуры при выполнении таких физических нагрузок, как отжимания, бег, прыжки.

Оглавление

Введение
1. Что такое пульс?
1.2. Зависимость ЧСС от физических нагрузок.
1.3. Влияние физиологических особенностей.
2. Проведение эксперимента.
3. Анализ результатов.
Заключение
Список литературы

Введение

Актуальность. Думаю, вы все обращали внимание на то, что сердце бьется сильнее, когда вы начинаете быстрее идти, бежать, подниматься по лестнице или выполнять любую другую физическую активность.


Или вы даже вспомните ситуацию, когда пришлось добежать до уезжающего автобуса или на урок, на который вы опаздывали — было такое чувство, что сердце выпрыгнет из груди. Почему же происходят такие изменения в нашем организме? Давайте разбираться вместе. Занятия физической культурой необходимы человеку во все периоды его жизни.

В юношеском возрасте они способствуют слаженному развитию организма. Систематические занятия спортом помогают людям сохранить и укрепить здоровье и натренировать, в том числе и сердечную мышцу. Однако злоупотребление физической нагрузкой может принести немалый вред, поэтому при выборе степени нагрузки на организм необходимо применять индивидуальный подход и следить за своим самочувствием.

В настоящее время число детей с разнообразными заболеваниями растёт, так что снижение двигательной активности является актуальной проблемой. Я хочу разобраться в том, какая физическая нагрузка безопасна и полезна для их сердца. Чаще всего такой же вопрос возникает у родителей перед посещением их детей спортзала.

Параметров для контроля максимальной нагрузки много, но один из самых информативных – пульс. Его подсчет определяет частоту сердечных сокращений (ЧСС). В моей сегодняшней исследовательской работе речь пойдет именно о пульсе при занятии спортом — от чего он зависит и нужно ли на него обращать внимание.

Цель проекта – определить зависимость пульса от различных физических нагрузок, исследовать пульс у учащихся на уроках физической культуры.

Задачи – определить влияние физической нагрузки на частоту пульса.

Объект исследования – ученики 8 класса Нижнесанарской средней общеобразовательной школы.

Предмет исследования – частота сердечных сокращений (ЧСС).

Метод исследования – пальпация.

Гипотеза – я предполагаю, что при выполнении физических упражнений совершается работа мышцами, происходит изменение энергии, изменяется ритм дыхания и ритм сокращения сердечной мышцы, следовательно, пульс у среднестатистического человека должен измениться.

Этапы проведения исследования:

  1. Сбор информации.
  2. Обзор литературы.
  3. Проведение исследования.
  4. Анализ полученных результатов.
  5. Написание работы.
Перейти к разделу: 2. Что такое пульс?

Пульс человека может рассказать о многих скрытых болезнях

Если частота пульса в состоянии покоя выше нормы, это нередко свидетельствует о лихорадке, тиреотоксикозе, анемии, сердечной недостаточности и некоторых пороках сердца. Кстати, в китайской классической традиционной медицине различают до 70 видов пульса. В Поднебесной до сих пор проводят диагностику и оценку состояния здоровья по этому показателю.

Понятно, что сердце не может биться всегда абсолютно ровно. Вы взволнованы — оно встрепенулось, рассмеялись — забилось сильнее, испугались — начало колотиться. И все это, естественно, отражается на частоте пульса.

Когда вы нервничаете или испытываете физическую нагрузку, ваш организм стремится дать клеткам больше кислорода и питательных веществ. Сердце получает соответствующий сигнал и начинает биться быстрее, чтобы в клетки поступило больше крови. Однако проходит время и пульс успокаивается, возвращаясь к значениям, близким к норме. Исходя из того, насколько быстро это происходит, и можно судить о работе сердца.

Если измерить пульс на пике физической активности, выявится тахикардия, однако она не будет истинным отражением среднесуточной частоты сокращений сердца. Если же на интенсивную нагрузку пульс вообще не реагирует, значит, придется выяснить у кардиолога, не слабость ли это синусового узла.

Кстати, даже после еды, особенно обильной и избыточной, пульс может зачастить, поскольку активизируется кровообращение. Хотя у некоторых людей он, наоборот, замедляется. Даже рюмочка спиртного разгоняет пульс пропорционально количеству выпитого алкоголя. Только не сразу, а спустя 10 минут после принятой дозы. И достигает максимума через 12 часов. Так что не удивляйтесь, если, хорошо посидев с друзьями накануне, у вас после этого стало барахлить сердце.

Каждое биение пульса — это удар вашего сердца. Чтобы убедиться, что оно работает нормально, нужно сосчитать количество ударов в минуту.

— Если человек находится в положении лежа в состоянии покоя, его пульс в норме не должен превышать 60—80 ударов в минуту, — объясняет ведущий научный сотрудник РНПЦ “Кардиология” кандидат медицинских наук Игорь Козлов. — А вот у младенцев частота сердцебиения примерно в два раза выше, чем у взрослых. Но уже к 16—17 годам у подростков пульс такой же, как у людей постарше.

У здорового человека каждое сердечное сокращение пальпируется по пульсу. Но при мерцательной аритмии и экстрасистолии частота сердечных сокращений и частота пульса не совпадают. Если в однотипных ситуациях без видимых причин отмечается стойкое прогрессирующее изменение частоты пульса (учащение или урежение), нужно обратиться к врачу.

Редкий пульс может указывать на снижение функции щитовидной железы — гипотериоз, а также на брюшной тиф, поражение печени (например, механическую желтуху), повышение внутричерепного давления из-за черепно-мозговых травм, опухоли либо воспалительный процесс в мозговых оболочках, а также слабость синусового узла.

Но самый низкий пульс бывает после ночного сна и в утренние часы. Сосчитав у спящего человека удары сердца в 4—5 часов, можно убедиться, что они очень замедленны. Однако во время сновидений, когда человек начинает быстро двигать глазами, пульс может достигать 110—120 ударов в минуту, как при физической нагрузке. Но в среднем дневной пульс в 1,2—1,4 раза выше ночного. При этом на левой и правой руке он будет одинаков и по частоте, и по наполняемости.

Если пульс на разных руках различается, это может быть проявлением различных заболеваний и указывать на то, что в одну из конечностей затруднено поступление крови, а в другой оно нормальное

Пульс напрямую зависит от того, чем мы заняты в данный момент: отдыхаем или трудимся, бегаем или сидим. Если вы лежали, а потом встали, то при переходе в вертикальное положение пульс может увеличиться на 8—12 ударов в минуту, а потом слегка снизиться.

И это тоже норма.

Кстати, знаете, почему у спортсменов пульс бывает нечастым? Регулярные физические тренировки и труд ведут к его закономерному снижению в покое. В возрасте от 18 до 60 лет частота сердечных сокращений зависит у людей не столько от прожитых лет, сколько от физических нагрузок и тренированности организма. Как видим, разумные физические нагрузки необходимы для здоровья сердца.

Поэтому его нужно тренировать. Как? Способов много. Можно преодолевать пешком несколько этажей и только потом ехать на лифте до нужного. Не садиться в общественный транспорт, если до работы всего пару остановок, а пройти это расстояние.

Не стоит по утрам слишком сильно напрягать свой организм. Достаточно сделать несколько приседаний, прыжков и силовых упражнений, чтобы укрепить свое сердце.

Ученые выяснили, что средняя продолжительность жизни в группах пациентов с ишемической болезнью сердца, у которых пульс превышает 80 ударов в минуту, ниже, чем у тех, у кого он ниже 70. Отмечалось также, что чем серьезнее заболевание, тем выше была частота пульса больного.

Сердце постоянно посылает нам разные сигналы и это, естественно, отражается на частоте пульса. Иногда может возникать ощущение, что оно на секунду остановилось, “перевернулось”, сбилось с ритма. Это может свидетельствовать об аритмии.

И еще. Если вы намерены похудеть, считается, что максимально эффективно жировые запасы у женщин 40 лет расходуются при пульсе в покое 82 удара в минуту. А при физической нагрузке начинают сгорать при показаниях 131 удар в минуту, но при повышении пульса до 156 ударов в минуту перестают “плавиться”.

причины, симптомы, диагностика, лечение тахикардии сердца

15 Февраля 2012 г.

Тахикардия: особенности частого сердцебиения

Тахикардия — это состояние, при котором частота сердечных сокращений (ЧСС) превышает 90 ударов в минуту в состоянии покоя. Частота сердечных сокращений подсчитывается на лучевой артерии в состоянии расслабленного покоя, отдых перед измерением ЧСС должен быть не менее 10 минут, перед измерением нельзя принимать крепкий чай, кофе, курить, заниматься спортом.

В ряде случаев повышение частоты сердечных сокращений патологией не является. Каждому из нас знакомо состояние, когда пульс внезапно учащается, а сердце начинает биться чаще. Как правило, такое бывает при волнении или радости, в душных помещениях, во время занятий спортом (бег, плавание и т.д.). Можно ли назвать учащение ЧСС в таких ситуациях тахикардией? Вовсе нет.

Когда учащение пульса – не тахикардия?

  • Тахикардия после эмоционального стресса, физической нагрузки, в душном помещении. При повышении температуры тела, например, при простуде, также может наблюдаться тахикардия. Как правило, повышение температуры тела на 1 градус дает увеличение ЧСС на 10 ударов в минуту.
  • Тахикардия у здорового человека не сопровождается другими тревожными симптомами: одышка, боль в области сердца, за грудиной, потемнением в глазах, головокружением, обмороком и др.
  • Существует понятие максимальной ЧСС для возраста человека. Расчет максимальной ЧСС производится путем вычитания возраста человека из числа 220. Так, для 50-летнего человека максимальный пульс не может превышать 170 ударов в минуту. При тахикардии это правило не работает: максимальная ЧСС не зависит от возраста.
  • Пульс самостоятельно приходит в норму через некоторое время, например, после прекращения физической нагрузки. Обычно у здорового человека пульс нормализуется в течение 5 минут. Если по прошествии этого времени пульс продолжает оставаться учащенным или же произошло незначительное урежение, это повод побеспокоиться.
Тахикардия может свидетельствовать о каком-либо заболевании, если она сопровождается следующими симптомами:
  • Ощущение перебоев в работе сердца.
  • Тахикардия сопровождается головокружением, окружающие предметы перед глазами могут начать «плыть», двоиться, состояние может сопровождаться обмороком, одышкой даже при незначительной физической нагрузке или в покое.
  • Боль в сердце или груди в сочетании с тахикардией – частый признак какого-либо сердечно-сосудистого заболевания.

Симптомы тахикардии

  • Учащение ЧСС (основной симптом).
  • Боль в сердце или груди, головокружения, обмороки, одышка, нехватка воздуха и т.д.
  • У некоторых людей тахикардия может протекать бессимптомно. В таких случаях тахикардия может быть диагностирована только с помощью медицинского обследования.

Причины возникновения тахикардии

  • Сердечно-сосудистые заболевания (артериальная гипертония, ревматизм, миокардит, пороки сердца, инфаркт миокарда и др.).
  • Курение, злоупотребление алкоголем.
  • Употребление в больших количествах кофеиносодержащих напитков.
  • Прием некоторых медикаментов.
  • Употребление наркотических веществ, обладающих возбуждающим действием на сердечно-сосудистую систему.
  • Нарушение баланса электролитов, минеральных субстанций, обеспечивающих проводимость электрических сигналов.
  • Повышенная активность щитовидной железы (гипертиреоз) и т. д.
  • В случаях, когда причину тахикардии установить не представляется возможным, говорят об идиопатической тахикардии.

Диагностика и лечение тахикардии в ГУТА КЛИНИК

Проводя диагностику тахикардии, необходимо помнить, что тахикардия – не самостоятельное заболевание, а симптом, который может указывать на наличие какого-либо заболевания сердечно-сосудистой системы. Поэтому не следует заниматься самостоятельным лечением тахикардии, необходимо установить точный диагноз и проводить терапию основного заболевания.

Диагностика тахикардии в ГУТА КЛИНИК включает в себя, прежде всего, измерение ЧСС при аускультации (прослушивании сердца), снятие ЭКГ, проведение нагрузочного ЭКГ, а также суточное мониторирование по Холтеру.

Также в зависимости от подозрений врача на конкретное заболевание, ставшее причиной возникновения тахикардии, могут быть назначены дополнительные исследования.

Лечение тахикардии в первую очередь подразумевает лечение основного заболевания, симптомом которого стала тахикардия. Не следует также забывать о профилактике тахикардии и других сердечно-сосудистых заболеваний: ведь, как известно, практически любую болезнь проще предотвратить, чем бороться с ее последствиями.

Лечение тахикардии – это не только классическая медикаментозная антиаритмическая терапия и витаминотерапия, но и отказ от вредных привычек (курение, употребление алкоголя), кофеиносодержащих напитков и сладостей, а также стабилизация эмоционального фона, сбалансированная физическая нагрузка и отдых.

Необходимо помнить, что слишком высокая ЧСС ведет к нарушению циркуляции крови, вследствие чего все органы и ткани не получают достаточное количество кислорода для своего нормального функционирования. В свою очередь, такая ситуация может способствовать не только возникновению ухудшению общего самочувствия, но и развитию патологии почек, мозга, печени и т.д.

Опытные кардиологи ГУТА КЛИНИК в кратчайшие сроки и на самом высоком уровне проведут для Вас диагностику тахикардии и лечение основной причины заболевания.

Наши специалисты используют самое современное европейское диагностическое оборудование экспертного уровня и самые передовые методики лечения сердечно-сосудистых заболеваний самых разных форм и различной степени тяжести.

Доверяя свое здоровье профессионалам, Вы можете быть уверены в отличном результате!

Vantage V Руководство пользователя | Измерение частоты пульса на запястье

Вы здесь: Тренировка > Измерение частоты пульса на запястье

Часы измеряют частоту сердечных сокращений на запястье с помощью технологии сочетания датчиков Polar Precision Prime™. Это новшество в измерении частоты сердечных сокращений сочетает в себе оптическое измерение частоты сердечных сокращений и измерение контакта с кожей, исключая любые помехи для сигнала частоты сердечных сокращений. Он точно отслеживает частоту сердечных сокращений даже в самых трудных условиях и во время изнурительных тренировок.

Хотя и существует множество субъективных показателей того, как отвечает ваше тело на тренировки (восприятие нагрузки, частота дыхания, физические ощущения), ни один из них не является таким же достоверным показателем, как ЧСС. Этот показатель объективен и зависит от комбинации внутренних и внешних факторов. Вы сможете проследить зависимость своего физического состояния от них.

Ношение часов при измерении ЧСС с запястья

Чтобы получить точные результаты измерения ЧСС на запястье во время тренировки (и при использовании функции Непрерывное отслеживание ЧСС), убедитесь, что вы правильно закрепили часы:

  • Наденьте часы на запястье, отступив как минимум на ширину пальца от кости запястья (см. рисунок ниже).
  • Плотно затяните браслет на запястье. Датчик, расположенный на обратной стороне часов, должен постоянно соприкасаться с кожей, а часы необходимо закрепить так, чтобы они не двигались на руке. Есть простой способ проверить, не ослаблен ли браслет: обхватите браслет с обеих сторон руки и слегка подтолкните вверх — датчик не должен приподниматься над кожей. Приподнимая браслет вверх, вы не должны видеть свет светодиода датчика.
  • Для максимально точных измерений частоты сердечных сокращений рекомендуем надеть часы за несколько минут до начала измерения ЧСС. Если ваши руки и кожа быстро мерзнут, лучше разогреть кожу. Перед началом тренировки ускорьте кровообращение!

Если у вас на запястье есть татуировки, не носите датчик прямо на них, так как это может привести к искажению данных.

В тех видах спорта, где более целесообразно, чтобы датчик находился на запястье неподвижно, или если датчик находится рядом с мышцами или сухожилиями, которые движутся или на которые оказывается давление, для более достоверных значений частоты пульса рекомендуется носить датчик частоты сердечных сокращений Polar с нагрудным ремнем. Ваши часы также совместимы с датчиками частоты сердечных сокращений Bluetooth®, как Polar h20. Датчик частоты сердечных сокращений POLAR h20 более четко реагирует на быстро увеличивающуюся или уменьшающуюся частоту сердечных сокращений, поэтому это также идеальный вариант для интервальных тренировок с быстрыми забегами.

Для обеспечения наилучшей возможной эффективности измерения частоты сердечных сокращений на запястье поддерживайте часы в чистоте и избегайте царапин. После напряженной тренировки рекомендуется промывать часы слабым мыльным раствором под проточной водой. После этого обтирайте его мягким полотенцем. Пусть он полностью высохнет после зарядки.

Ношение часов, когда частота пульса на запястье не измеряется

Немного ослабьте браслет: так вам будет комфортней, и ваша кожа сможет дышать. Носите часы так, как вы бы носили обычные часы.

Имеет смысл периодически снимать устройство с запястья, особенно если у вас чувствительная кожа. Cняв часы, зарядите их. Таким образом, ваша кожа и часы смогут отдохнуть и подготовиться к следующей тренировке.

от чего зависит и как влияет на результаты в беге Медсанчасть-168

Показатель максимального потребления кислорода (МПК) волнует тех, кто хочет улучшать результаты и показывать свой спортивный максимум. Если вы регулярно бегаете больше 5 км и участвуете в различных стартах, то аббревиатура МПК вам точно знакома.

Каким должен быть МПК (VO2max) у бегуна, можно ли его увеличить и как это правильно делать, рассказывает МСМК по лёгкой атлетике и тренер по бегу Елена Соколова.

Содержание:

1.Что такое МПК и чем он важен для спортсмена

2.Можно ли развить свой уровень МПК

3.Каким должно быть максимальное потребление кислорода

4.Самые высокие показатели МПК

5.В чём измеряется МПК

6.Величина МПК у мужчин и женщин

7.Влияние возраста на МПК

8.Как определить свой МПК

9.Как повысить МПК

10.Как влияет МПК на скорость бега

Что такое МПК и чем он важен для спортсмена

МПК или максимальное потребление кислорода – это то, сколько кислорода из вдыхаемого воздуха ваш организм может потребить и переработать на критической, предельной скорости или мощности. То есть из вдыхаемого воздуха ваш организм может взять определённое количество миллилитров кислорода для того, чтобы впоследствии донести его с током крови до работающих мышц и там каскадом биохимических процессов превратить его в энергию, которую вы реализуете в виде той же самой предельной скорости.

Способность организма поглощать кислород определяется нашими физическими и физиологическими параметрами. Сюда входят объём лёгких (или жизненная ёмкость лёгких), размер сердца и его способность проталкивать большое количество крови за одно сокращение, эластичность сосудов, качество крови (уровень эритроцитов, гемоглобина, железа, несущие этот кислород к мышцам), митохондрии (энергетические станции клеток), а также сильная ЦНС, которая способна выдерживать критические скорости. Пол, возраст и наличие лишнего веса также определяют уровень МПК.

Парадоксальность этого показателя в том, что измеряется он в условиях предельной работы организма, а отражает наши аэробные способности или выносливость, в том числе общую, то есть совсем не предельные возможности. В свою очередь количество тренировок на уровне МПК обратно пропорционально продолжительности дистанции. То есть в марафонском и сверхмарафонском беге тренировки на МПК не имеют такого значения, как в беге на средние дистанции (800 м, 1500 м).

Вообще, теоретическая логика этого показателя такова, что чем он выше у конкретного человека, тем более высокую скорость он может показать на дистанции. Кроме того, чем выше максимальное потребление кислорода, тем лучше выносливость, тем легче даются длительные аэробные работы.

Можно ли развить свой уровень МПК

МПК среднестатистического здорового тренированного человека может достигать 60-65 мл/кг/мин. Но считается, что показатель МПК – величина, данная конкретному человеку от природы, хотя до определённого уровня её всё-таки можно развить. А можно довольно долго и успешно развивать сам организм на определённом уровне МПК и расти в результатах.

В наших работающих мышцах далеко не все мышечные волокна задействованы в работе. Организм же не враг себе, чтобы на низкоинтенсивный, по его меркам, образ жизни тратить 100-процентный пул мышечных волокон да ещё и «кормить» их энергией.

Так вот если периодически «дёргать» организм предельными нагрузками (а также силовыми тренировками), то количество работающих мышечных волокон будет увеличиваться, а, следовательно, будет увеличиваться и их питание. То есть организм будет вынужден адаптироваться и расширять свои границы скорости и выносливости при неизменном МПК, тем более, если вы достигли его природного предела.

МПК важен не сам по себе, а то, как вы используете его в тренировках, то есть какая скорость у вас на уровне этого показателя, и как её увеличивать. В беге этот показатель весьма важен и отражает работоспособность спортсмена и его потенциал на средних дистанциях 1500-5000 метров.

Чем выше уровень спортсмена, тем выше его МПК. Однако при равных значениях МПК совсем не обязательно, что бежать спортсмены будут одинаково. И при неравных значениях МПК совсем не значит, что спортсмен с более высоким показателем будет быстрее другого. Зависеть это может как от мышечной системы, так и от нервной, от сосудистой и других факторов.

Каким должно быть максимальное потребление кислорода

Не стоит зацикливаться на этой пресловутой цифре МПК. Гораздо важнее тренировать определённые качества, которые нужны на той или иной дистанции, а растущий (или не растущий) МПК как определённая точка контроля ваших тренируемых (или не тренируемых) функциональных возможностей будет вам одним из маячков качества.

Качества, предъявляемые организму той или иной дистанцией, – это такие показатели, как экономичность бега, специальная выносливость, силовая выносливость, скоростная выносливость, сама скорость и т.д. Именно из набора тренировок на эти качества (а они все измеримы) складывается ваш результат. Это потрясающе объёмная работа!

Как развить выносливость в беге

То есть в улучшении результата на определённой дистанции многие параметры идут в связке, и настолько одно зависит от другого, что было бы странно слышать от тренера или спортсмена – а это тоже бывает – такую фразу: «Мы сегодня тренируем МПК». Или: «А как вы работаете над улучшением МПК?»

Гораздо логичнее была бы постановка: «Мы сегодня делаем отрезки (интервальную тренировку) на уровне МПК для улучшения скоростной выносливости в полумарафоне. А МПК, в свою очередь, мы измерили в лаборатории, и теперь можем опираться на эти данные для того, чтобы развивать свой организм».

А уж если говорить о начинающих бегунах, то показатель МПК для них совсем не объективен и приближается к уровню ПАНО – порогу анаэробного обмена. Развивая организм базовыми тренировками (кроссы на низком пульсе, укрепление целевых мышц, суставов и связок), мы параллельно развиваем все показатели, в том числе и МПК, так что совсем не обязательно проводить специальные интервальные тренировки.

Самые высокие показатели МПК

  • Лошадь – 180 мл/кг/мин
  • Оскар Свендсен (велогонки) – 97,5 мл/кг/мин
  • Бьорн Дели (лыжи) – 96 мл/кг/мин
  • Мэтт Карпентер (бегун) – 92,0 мл/кг/мин
  • Джоан Бенуа (Олимпийская чемпионка 1984 г. в марафоне) – 78,6 мл/кг/мин
  • Бенте Скари (лыжные гонки) – 76,6 мл/кг/мин
  • Флавия Оливейра (велогонки) – 76,0 мл/кг/мин

В чём измеряется МПК

Есть так называемые абсолютные и относительные величины измерения максимального потребления кислорода. Абсолютный показатель выражается в миллилитрах в минуту, то есть это наибольшее количество кислорода в миллилитрах, которое человек способен потребить за 1 минуту. Среднестатистический здоровый человек, не занимающийся спортом, потребляет 3200-3500 мл/мин, у занимающихся спортом МПК достигает 6000 мл/мин.

Абсолютные показатели МПК находятся в прямой зависимости с размерами тела (весом) человека. Поэтому наиболее высокие показатели МПК имеют гребцы, пловцы, велосипедисты, конькобежцы. И именно в этих видах спорта наибольшее значение для физиологической оценки имеют абсолютные показатели МПК.

Относительные же показатели МПК у высококвалифицированных спортсменов находятся в обратной зависимости от веса тела и выражаются в миллилитрах на килограмм веса тела в минуту (мл/кг/мин). Дело в том, что при беге и ходьбе выполняется вертикальное перемещение массы тела, и, следовательно, при прочих равных условиях, чем больше вес спортсмена, тем больше совершаемая им работа. Поэтому у бегунов на длинные дистанции относительно небольшой вес тела. Так что иногда для повышения МПК и, как следствие, для повышения работоспособности достаточно похудеть, тем более, если вес явно лишний.

Величина МПК у мужчин и женщин

Значения МПК у женщин в среднем ниже, чем у мужчин, из-за более высоких жировых запасов и более низкого уровня гемоглобина. Так как МПК выражается относительно массы тела, то наличие жировых запасов у женщин, связанных с физиологией, ставит их в этом смысле в невыгодное положение. Гемоглобин переносит кислород к тканям. Меньше гемоглобина – меньше кислорода на единицу крови. Уровень МПК у хорошо тренированных женщин в среднем на 10% ниже, чем у хорошо тренированных мужчин.

  • Мужчина 35 лет, ведущий малоподвижный образ жизни – 45 мл/кг/мин
  • Женщина 35 лет, ведущая малоподвижный образ жизни – 38 мл/кг/мин
  • Бегун на 5 км мирового уровня – 79 мл/кг/мин
  • Бегунья на 5 км мирового уровня – 70 мл/кг/мин
  • Марафонец мирового уровня – 73 мл/кг/мин
  • Марафонка мирового уровня – 65 мл/кг/мин

Влияние возраста на МПК

По некоторым данным, лет до 25 МПК растёт, его стабилизация приходится на 25-35 лет, после чего начинается спад. Другие исследования утверждают, что период стабилизации приходится на возраст 30-40 лет, после чего начинается спад. Однако поддерживать определённый уровень всегда можно и нужно.

Как определить свой МПК

Существует несколько способов определения своего МПК. Например, вы можете пробежать на стадионе 1500 м в полную силу. Результат в цифрах и будет показателем ваших функциональных возможностей на уровне МПК. В процессе можно также отследить свой пульс при беге. И дальше отталкиваться от этих данных в тренировках.

Однако этот способ подойдёт далеко не всем. Например, если вы только начинаете бегать, то, скорее всего, показатели будут не совсем адекватные: не так-то просто заставить себя бежать почти 4 круга по стадиону на максимуме. Это не только работа мышц, сердца, лёгких. Главным образом, это работа нервной системы, а если она не приучена по-хорошему терпеть, то через какое-то совсем короткое расстояние вы просто не сможете поддерживать высокий темп, то есть соответствующие усилия.

Другой способ определения МПК относительно прост. Сегодня все «умные» спортивные часы способны выдавать это значение, исходя из расчётов вашего пола, возраста, пульса и выполняемых тренировок. Но вряд ли стоит полностью доверять этим данным без предварительного лабораторного исследования и сопоставления полученного анализа с часов и исследования.

Поэтому лучшим вариантом будет нагрузочное исследование в лаборатории, так называемый функциональный тест с газоанализом «до отказа».

Как это происходит? Вам надевают маску на рот и нос, подключают к датчикам компьютера, и вы бежите по беговой дорожке или крутите велотренажёр. Нагрузка увеличивается ступенями по скорости/мощности и наклону или только по скорости с неизменным наклоном. Там, где вы сказали «стоп», и будет ваш показатель МПК, который, в свою очередь, соответствует определённому пульсу и уровню лактата в крови.

Дело в том, что существует определённая корреляция между данными МПК, ПАНО и пульсовыми зонами, а также вашим темпом бега на уровне этих показателей. Например, на уровне МПК ваш темп бега равен 5 мин/км, а сердце ваше на этой скорости бьётся с частотой 180 ударов в минуту. Это значит, что на этой скорости и на этом пульсе вы теоретически можете пробежать те же 1500 м по стадиону. Однако здесь есть масса оговорок: например, готовы ли ваши мышцы и та же нервная система к такой нагрузке, пусть и разовой?

Как повысить МПК

Повысить МПК можно при помощи интервальных тренировок. Интервальные тренировки на уровне МПК, пожалуй, самые сложные, в первую очередь, для нервной системы. Они требуют достаточно хорошей физической формы и времени восстановления после. И несмотря на то, что в марафонской подготовке такие тренировки не очень часты, они всё же присутствуют. Ими мы повышаем способность организма в усвоении кислорода, а также поднимаем показатели на уровне ПАНО.

Определённо, тренировки должны быть персонифицированы и встроены в общий план тренировок, исходя из целей и дистанции, на которой вы планируете выступать.

Например, варьировать тренировку можно от 2 до 8 минут 4-8 повторений на уровне МПК или чуть ниже (90-95 %), в зависимости от длины отрезка, но по скорости это будет отражать ваш бег на 3000-5000 м. Интервал отдыха – 2-4 минуты трусцой.

А вообще, самая лучшая тренировка на повышение МПК, если уж мы так хотим повысить именно его, – это соревнования на средних дистанциях (всё те же 3000-5000 м).

Как влияет МПК на скорость бега

На первый взгляд, зависимость скорости бега от МПК прямая. Вот только вопрос – про какую скорость мы говорим. Например, для развития скорости на марафоне гораздо важнее скорость на уровне анаэробного обмена. А скорость на уровне МПК может проявиться в данном случае в финишном спурте. И наоборот – чем короче дистанция, тем непосредственнее вклад показателя МПК.

Источник публикации: https://marathonec.ru/maksimalnoe-potreblenie-kisloroda-vo2max/

Пульс бегуна. Что нужно знать и как использовать эти знания

Бег – одна из самых доступных разновидностей двигательной активности, с определенными тренировочными результатами. Даже если вы себе не ставите каких-то точных спортивных целей, вы все равно развиваете какую-то функцию своего организма: улучшаете общее состояние здоровье, восстанавливаетесь после тяжелых соревнований или тренировок, которые были вчера-позавчера, увеличиваете выносливость организма и сжигаете жир, расширяете аэробную способность организма, увеличиваете способность к такой скорости, на какой раньше не бегали вовсе или могли пробежать только очень маленькое расстояние. Каждая из целей достигается с помощью определенной нагрузки, ну там где нагрузка – там будет и сердечный пульс, который в беговой среде принято измерять в единицах «количество ударов в минуту».

Беговой пульс – очень хороший и объективный показатель (потому что выраженный в цифрах) нагрузки на ваш организм – чем выше пульс, тем выше нагрузка, тем больше организм расходует энергии, но и тем быстрее вы можете бежать. Здесь напрашивается близкая аналогия с движением автомашины – чем больше вы давите на газ, тем больше топлива поступает в двигатель, тем больше мощности вырабатывается при его сжигании и тем быстрее едет машина. Однако, надо заметить, что аналогия эта имеет и еще более глубокое значение: при разной подаче топлива, при разной вырабатываемой мощности двигателя происходит разное – тогда, когда вы только заводите машину и трогаетесь с места, машина едва-едва набирает ход, далее — переключаясь на вторую передачу вы разгоняетесь еще быстрее, после переключения на третью скорость вы можете уже обгонять более медленных попутчиков, на четвертой скорости, при оборотах выше среднего вам доступна крейсерская скорость на автостраде, ну, а пятая или шестая скорость – это уже для того, когда вам нужно, либо очень быстро попасть из пункта А в пункт Б, либо на трассе отсутствует ограничение скорости. Невозможно на первой скорости достигнуть скорости 100 км /час, равно, как и стартовать со светофора на «четвертой» очень плохо для двигателя машины. На каждом переключении – своя работа. Каждая «скорость» — для определенного применения.

Точно также обстоят дела и с сердечным пульсом. Сначала вы разминаетесь и бежите очень медленно – значение пульса в этом случае будут едва отличимо от состояния покоя. Дальше, вы прибавляете скорости, и пульс начинает тоже постепенно прибавляться. После этого вы выходите на вашу привычную скорость, пульс, также, достигает более высокого значения. Но, вот тут вы решили прибавить еще, например, вам хочется обогнать какого-то более медленного бегуна на забеге или вы хотите улучшить ваше итоговое время, которого вы достигли в прошлый раз. Еще большая скорость – еще больший пульс, теперь — вы просто птица, низко летящая над асфальтом или трейловой трассой в этот момент. Скорость – приятная для вас, все дается легко, никаких тяжелых ощущений. Однако, вы решили, что хорошо бы ускориться сильнее и поддали мощности в ваш «двигатель» еще – скорость выросла до максимума и бежать быстрее вы не можете чисто физически. Пульс находится на самом высоком значении и, кажется, что еще немного и сердце выпрыгнет у вас из груди. Все, предел вашим физическим возможностям, быстрее «ехать» ваша «машина» не может никак – пульс на максимуме, ноги не бегут, в глазах темно.

Важный вывод, который можно сделать из идеи о том, что на определенной скорости можно получить определенный результат то, что и на определенной частоте пульса, (точнее – в определенном диапазоне), точно также возможно достижение строго определенного тренировочного результата. Т.е., вам надо сбросить лишний вес – бегаете в той пульсовой зоне, в которой сжигается жир. Надо протренировать выносливость, прокачать сердечно-сосудистую систему – бегаете в другой зоне. Хотите, чтобы мышцы тела стали сильнее – бегаете также, в определенной зоне.

Что если вы начинаете бежать очень медленно, едва переходя с движения пешком, а пульс у вас уже очень высокий > 180 ударов?

Это может говорить о нескольких вещах:

1. Вы очень сильно перетренированны и ваш организм еще толком не отдохнул. Не надо продолжать тренировку бегом – походите пешком и даже медленно, пока пульс не вернется к приемлемым цифрам.

2. Вы находитесь в слабой физической форме, скорее всего вы новичек-новичек и вам, для начала, надо регулярно ходить пешком определенное количество километров. Сначала, это может выглядеть не очень интересно – вы ж наверняка решили марафон пробежать уже этой осенью!, но истина в том и это правда, что если ваш ЧСС при передвижении пешком с легким напряжением «шкалит» за значение 160-180 ударов, то ваше сердце просто не готово к таким нагрузкам и вам надо начинать именно с пеших прогулок, постепенно, и в очень малых дозах, добавляя переход на легкий бег. Для людей, которые только начинают бегать переход «пеший ход > бег трусцой» может составить один год, во после которого вы сможете на приемлемом пульсе пробегать час-полтора в медленном темпе.

3. У вас вопросы с работой сердечно-сосудистой системы и вам надо срочно показаться врачу-специалисту. Продолжать тренировку не стоит вообще и никак – здоровье дороже.

Почему у всех людей разные «пульсовые зоны»?

Дело в том, что и люди-то все разные – у одного вес 70 кг, у другого – 90, один – начинающий, другой – мастер спорта по легкой атлетике и входит в «десятку» лучших результатов на Московском марафоне, один бегун только начал тренироваться и его состояние сердечно-сосудистой системы далеко от идеала, а другой – тренируется 15 лет и пробежал уже 20 марафонов. Всего, основных факторов, которые влияют на величину пульса несколько:

Масса тела

Люди, имеющие лишний вес, большое процентное содержание в организме жира «получают» и высокие значения пульса по сравнению с теми, у кого процент жира меньше. Жир это балласт, который необходимо переносить мышцам, чем его больше, тем мышцам приходиться больше «трудиться», тем сердцу приходиться больше перекачивать крови для их питания, тем выше пульс.

Уровень тренированности

Чем выше тренированность, тем больше способность тела с помощью сердечно-сосудистой системы усваивать кислород, растворенный в крови, перекачиваемый сердцем от легких к мышцам. Выше тренированность – сердцу нужно меньше усилий, пульс – ниже, ниже тренированность – значение пульса выше.

Курение и употребление алкоголя

Вредные привычки, которые влияют на состояние сердечно-сосудистой системы и увеличивают значение пульса.

Температура воздуха

При жаре сердце, кроме доставки обогащенной кислородом крови к мышцам, еще работает на охлаждение организма, выполняя, по сути, двойную работу. Двойная работа = усилий больше = пульс выше.

Болезненное состояние. Перед, во время, сразу после

Интенсивный бег подавляет имунную систему, а тут еще и болезнь с ее вирусами и бактериями, а также лекарствами. Естественно, что сердце начнет работать гораздо интенсивнее, чтобы насытить кровь необходимыми элементами для повышения иммунитета, ну а раз более интенсивнее – значит, значение пульса точно будет далеко выше привычных цифр.

Состояние стресса и напряженное эмоциональное состояние

Нервная система при стрессе работает с большим напряжением, пульс в состоянии физического покоя может зашкаливать за 100 ударов в минуту. Во время стресса в организме человека происходит усиленная выработка соответствующих гормонов (адреналин и норадреналин), которые и «разгоняют» сердце. Большинство спортсменов, выходя на ответственный старт, отмечают у себя повышенное сердцебиение даже еще до того, как они пересекли стартовую черту – это как раз следствие действия гормонов. А представьте себе, что к величине пульса от эмоционального напряжения добавляется еще и дополнительные удары от напряжения физического… Конечно же, значение количества ударов в минуту будет выше.

Как определить пульсовые зоны?

Для того, чтобы точно понять, как определяются «пульсовые зоны», давайте внесем ясность в терминологию. Есть понятия ЧСС – Частота Сердечных Сокращений и пульс. ЧСС – это количество циклов сокращений сердца, физиологический показатель ритма сердца за определенный период, а «пульс» — это количество импульсов крови, которое сердце вытолкнуло после сокращения, что создало размеренное колебание стенок артерий, возникших за определенный период времени.

Более точный параметр для определения «пульсовых зон» именно ЧСС, т.е. количество циклов сердца, а не пульс, который, по сути, является следствием циклов сокращения сердца.

Значение ЧСС (как и пульс) – величина сугубо индивидуальная и зависит от временных и постоянных факторов, которые мы привели выше. Вычисляют пульсовые зоны от значения МЧСС – максимального значения частоты сердечных сокращений. МЧСС – это наибольшее количество сокращений сердца в минуту, которое достигается на максимуме возможностей организма во время интенсивной тренировки. Это самое большое количество ударов в минуту, которое ваше сердце способно совершать при максимальной нагрузке.

Для вычисления МЧСС не стоит пользоваться мнемоническими правилами, типа «…. (цифра) — возраст = МЧСС». У всех организм разный и такое уравнение не имеет под собой никакого научного объяснения.

МЧСС лучше всего узнавать в условиях специальных лабораторий, где есть необходимое оборудование в виде беговых дорожек и пульсометров.

По этой же причине не имеет смысла рассчитывать пульсовые зоны в абсолютных числах. Квалифицированные физиологи и спортивные врачи утверждают, и мы с ними согласны, что в настоящее время правильно рассчитывать пульсовые зоны, опираясь не на конкретные числа ЧСС, а на процентное соотношение от МЧСС, выявленное при тесте в лаборатории.

Зная собственный показатель максимальной частоты сердечных сокращений, вы можете вычислить свои, личные пульсовые зоны и сделать ваш тренировочный план, который будет развивать определенные качества, и с помощью которого вы сможете готовиться к ответственным стартам.

Грамотный тренировочный план должен включать в себя тренировки различной направленности – для «прокачки» определенных качеств: увеличение общей физической выносливости, развитие скоростно-силовых качеств, восстановительные тренировки после тяжелых нагрузок и предсоревновательные, разгрузочные периоды.

Какое качество тренируется в каждой пульсовой зоне?

От значения пульса в состояния покоя до МЧСС располагаются различные пульсовые зоны, которые соответствуют тренировке различной интенсивности. В настоящее время принята градация на пять пульсовых зон. Тренировка в каждой из зон обладает своими особенностями и дает определенный результат.

1. Оздоровительная зона очень низкой интенсивности (белая / серая).

50-60% от МЧСС. Здесь происходит улучшение общей физической выносливости. Тренировка в этой зоне улучшает общую физическую подготовку, облегчает восстановление после сложных и длительных тренировок и подготавливает бегунов к тренировкам с пульсом высоких значений. Тренировки в этой зоне наиболее комфортны, легки и доступны даже начинающим. Эта зона наилучшим образом подходит для тех, кто либо только начал тренироваться, кто обладает большим излишним весом, либо имеет низкий общий уровень физической подготовленности – базы.

2. Фитнесс-зона (голубая).

60-70% от МЧСС. Тренировки в этой зоне также способствуют повышению общей выносливости. При занятиях в этой зоне начинается подключение жиров, как источников энергии, повышается качество мышечных волокон, начинает увеличиваться плотность сети капилляров, через которые доставляется к мышцам кислород. Тренировка во второй зоне является неотъемлемой частью программы занятий каждого бегуна, который хочет снизить вес. При тренировке в этой зоне увеличивается общее количество сожженных калорий по сравнению с предыдущей зоной. Существенно улучшается состояние сердечно-сосудистой и дыхательной системы.

3. Аэробная зона (зеленая)

70-80% от МЧСС. Самая эффективная зона для тренировок на выносливость. Данный вид бега тренирует аэробные возможности нашего организма, т.е. способность усваивать кислород и передавать его максимально эффективно мышцам. Тренировки в этой зоне стимулируют развитие большой сети мелких капилляров. Возрастает число, эластичность и диаметр кровеносных сосудов, увеличивается объем легких, улучшается функциональное состояние дыхательной системы, сердце становится сильнее. Тренировки в этой зоне повышают эффективность кровообращения в сердце и скелетных мышцах. При тренировках в этой пульсовой зоне молочная кислота начинает поступать в кровоток.

4.

Анаэробная зона (желтая / оранжевая).

80-90% от МЧСС. Тренировки в этой зоне развивают максимальную результативность и улучшают скоростную выносливость, т.е. способность бежать быстро и долго. Когда пульс достигает 90% от МЧСС, кислорода, который переносится кровью, начинает не хватать для окислительных реакций, поэтому клетки переходят в бескислородный анаэробный режим. Жиры в этой зоне практически не сжигаются, и для получения энергии используются запасенные организмом углеводы.

Побочным продуктом обмена веществ в анаэробном режиме является молочная кислота, которая начинает выделяться особенно интенсивно. Она вызывает все нарастающее чувство усталости в мышцах, поэтому тренироваться в анаэробной зоне долго не получится. В этой зоне обычно планируют и проходят кратковременные высокоинтенсивные тренировки. Результатом тренировок является улучшение показателя максимального потребления кислорода, и значит, что «закисление» мышечных волокон у тренированных бегунов будет наступать позже. Значение порога анаэробного обмена, при котором организм перестает утилизировать молочную кислоту, также отодвигается в бОльшую сторону. Выносливость значительно повышается.

5. Зона максимальных усилий (красная)

90-100% от МЧСС. Тренировки в этой зоне развивают максимальную результативность. Организм приучается работать на пределе своих возможностей, расходуя все имеющиеся энергетические запасы, система дыхания и сердечно-сосудистая система работают с максимально возможной эффективностью, на пределе своих возможностей. Молочная кислота будет интенсивно накапливаться в крови, и уже через несколько минут вы не сможете продолжать занятие, по причине тотальной усталости. Тренировки в этой зоне характерны для профессиональных спортсменов в предсоревновательный период. Для людей, которые хотят похудеть или просто улучшить своё здоровье, нахождение в «красной» зоне крайне не приветствуется, ни в соревновательный, ни в тренировочный период. Если вы загнали себя в эту зону, то наши рекомендации – выходите из нее, как можно быстрее.

Как контролировать в какой «пульсовой зоне» вы тренируетесь?

Сделать это можно следующими способами:

1. Подсчет ЧСС на сонной артерии или запястье.

Способ, который практически уже нигде и никогда не используется, но он может вам пригодится, если у вас возникнут сомнения в точности показателей ваших современных электронных гаджетов, измеряющих ЧСС.

Кладете два пальца на внутреннюю сторону запястья или в область сонной артерии, на шее. Именно в этих местах пульс ощущается наилучшим образом. Подсчитываете количество ударов за 15 секунд, показатель умножается на 4. Способ неудобен тем, что его нельзя применять на ходу и значение ЧСС нельзя фиксировать в течение всего времени вашей тренировки.

2. Использование электронных пульсометров.

В настоящее время существует несколько видов таких приборов и способов считывания значений ЧСС с их помощью. Среди многочисленных разновидностей гаджетов наибольшим удобством и наибольшей точностью отличаются модели с нагрудным креплением. Датчик, расположенный на ремне, улавливает электрические импульсы от сердца во время его удара и передает эти значения по радио-каналу Bluetooth на принимающие устройства, которыми могут быть специальные, наручные часы или смартфон, с установленным фитнесс-приложением. После того, как вы получите данные по вашей МЧСС и рассчитаете значения ваших пульсовых зон в конкретных цифрах ЧСС, вы заносите эти значения в часы, системы статистики, а также — в ваши фитнесс-приложения.

Во время тренировочного процесса или соревнований кардиодатчики передают данные ЧСС в часы или смартфон, и вы видите на экране часов или смартфона — в какой именно «пульсовой» зоне находится ваша текущая ЧСС. После тренировок или соревнований эти данные сохраняются в системах статистики, и вы можете позже проанализировать – насколько точно вы выполняли задания тренировочного плана.

Все спортивные часы и датчики, фиксирующие ЧСС на сайте «Кант»

Специальная статья на сайте Кант» по использованию гаджетов в беговых тренировках

Как использовать «пульсовые зоны для тренировок?

Прежде всего, необходимо отметить, что каждый тренировочный план делается исключительно под конкретного бегуна, под его цели и задачи, с учетом физического состояния, в котором бегун находится до начала тренировочного процесса, с учетом времени до ключевого старта, к которому человек готовится.

Цель любого тренировочного плана – развитие, повышение совершенно определенных, физиологических параметров, физических и психических качеств. Ну, а раз есть осмысленная «цель», то очевидно, что есть некая стартовая черта – то, от чего вы начинаете свой путь к цели. Для того, чтобы понять, в каком вы состоянии находитесь, отчего вы «стартуете», что вам надо тренировать, мы рекомендуем вам пройти специальное тестирование – тредмилл-тест в лаборатории или медицинском центре, который объективно, в «цифрах», покажет – в каком состоянии находится ваш организм.

Тредмилл-тест – это тестирование спортсмена на беговой дорожке с оценкой функционального состояния его сердечно-сосудистой системы, уровня МПК (максимального потребления кислорода), выяснением МЧСС и ПАНО (порог анаэробного обмена или лактатный порог, после которого организм уже не способен перерабатывать выделяемую молочную кислоту в достаточной степени).

Подобное тестирование позволяет обнаружить опасную патологию со стороны сердечно-сосудистой системы еще до начала интенсивных беговых занятий, так как оно проводится на пределе функциональных возможностей организма. По результатам теста получается «цифровая» картина вашего состояния. На основании этих данных и определяются ваши «пульсовые зоны», строится ваш тренировочный план, который должен развивать то, что вам развивать необходимо, и то, что желательно.

Советы по тренировкам по пульсу:

  1. Всем бегунам во время тренировочного процесса следует чередовать первые четыре пульсовые зоны. Тренировочный процесс должен включать в себя тренировки во всех зонах. «Красная» зона пусть остается для соревнований, когда вы на вершине вашей физической формы.
  2. Разминка должна строиться по принципу: «сначала включаем первую передачу и едем очень медленно, когда мотор прогреется тогда и будем напрягать его». Подавляющее большинство профессиональных тренеров говорят о том, что разминка перед самой тренировкой – настоятельная необходимость, но она должна плавно погружать организм в нарастающую нагрузку, растяжка не разогретых мышц – травмоопасна. Легкая трусца с разгоном ЧСС до второй пульсовой зоны, чтобы мышцы насытились кровью – лучшее преддверие хорошей разминки.
  3. Восстановительная тренировка после высокоинтенсивной нагрузки также важна, как и все тренировки до, и она должна полностью проходить в зеленой или голубой пульсовой зоне.
  4. Восстановление – не менее важно, чем напряжение. Недостаточное восстановление, «больше и дальше», отход от тренировочного плана – одна из самых частых ошибок начинающих бегунов, напрямую ведущая к травмам и угнетенному эмоциональному фону. Время восстановления — и для физического и для эмоционального отдыха. Если после восстановительного периода, во время тренировки вы видите, что ваш пульс «зашкаливает», что на привычной скорости ваш ЧСС «летает» в другую пульсовую зону, это знак того, что вы недостаточно отдохнули и вам нужно снизить ваши амбиции по поводу интенсивности тренировок.
  5. Интервальные тренировки не менее важны, чем длительные или темповые. Начинающие бегуны часто ими пренебрегают, но делать их необходимо. Контролировать нахождение в определенной пульсовой зоне, без перехода в «максимум», вам помогут настройки в ваших гаджетах.
  6. Если ваша основная задача «похудеть», то вам необходимо, чередовать тренировки в фитнес – «зеленой» и аэробной – «оранжевой» зонах — №3 и №4. Однако, если этого вам уже мало и вы хотите улучшить собственную выносливость, например – для достижения лучшего времени на официальных забегах, то вы можете увеличить количество анаэробных тренировок в «оранжевой» зоне — №4.
  7. Пожалуй, одним из самых простых способов объяснить разницу между аэробной и анаэробной зоной является выражение: «Если во время бега вы можете спокойно разговаривать, то это ваша аэробная зона. Если же вы бежите с такой скоростью, что свободно говорить у вас уже не получается, то вы бежите в анаэробной зоне».

Выходя на тренировку с определенной целью, бегите, ориентируясь на показатели вашего пульса, стараясь не выходить за пределы определенной пульсовой зоны — таким образом можно прогрессировать, без травм и эмоционального «выгорания».

Начинать тренироваться с помощью бега никогда не поздно и никогда не рано. Бег – исключительно демократичный вид спорта, доступный в любом возрасте. Перед началом любого тренировочного цикла обязательно проконсультируйтесь с врачом, пройдите обследование и получите допуск к занятиям бегом.

Веб-сайт класса физики

Характеристики переданного импульса

От менее плотной к более плотной среде

Импульс (и волна) переносят энергию через среду из одного места в другое. Но когда импульс достигает конца среды, куда уходит энергия? Энергия исчезает? Или энергия переходит в новую среду? Явление, которое происходит, когда волна достигает конца среды, через которую она проходит, часто называют граничным поведением .Существует множество наблюдений за граничным поведением импульса. Такие наблюдения относятся к изменениям (или отсутствию изменений) частоты, длины волны, скорости, амплитуды и фазы импульса.

На анимации ниже показано граничное поведение импульса, который движется по менее плотной среде и падает в сторону (т. е. приближаются) к более плотной среде. Обратите внимание, что когда импульс достигает конца среды, часть его энергии передается в более плотную среду (в виде прошедшего импульса ), часть его энергии остается в менее плотной среде (в форма отраженного импульса ).

Вместо , исчезающего (и тем самым нарушая сохранение энергии), энергия, переносимая на границу, делится на отраженный импульс (который остается в менее плотной среде) и прошедший импульс (который проходит через границу в новую среду) . Отраженный импульс имеет несколько примечательных характеристик. Сначала обратите внимание, что отраженный импульс инвертирован. Отраженные импульсы всегда будут инвертированы для граничных ситуаций, в которых импульс в менее плотной среде отражается от границы с более плотной средой.Во-вторых, обратите внимание, что отраженный импульс имеет меньшую амплитуду, чем падающий. Амплитуда отражает энергию, переносимую волной. Поскольку полная энергия, переносимая падающим импульсом, делится на границе двумя способами, отраженный импульс должен иметь меньшую энергию, чем передаваемый импульс. Это причина того, почему энергия отраженного импульса (и, следовательно, его амплитуда) всегда будет меньше энергии падающего импульса. Наконец, обратите внимание, что скорость и длина волны падающего импульса такие же, как скорость и длина волны отраженного импульса.Скорость волны зависит от свойств среды; и если отраженный импульс и падающий импульс находятся в одной среде, то они должны иметь одинаковую скорость.

Можно также сравнить характеристики передаваемого импульса и падающего импульса. И снова несколько заслуживающих внимания характеристик. Во-первых, обратите внимание, что передаваемый импульс не инвертируется. На самом деле инверсия происходит только для отраженного импульса (если вообще возникает). Во-вторых, обратите внимание, что передаваемый импульс имеет меньшую скорость и меньшую длину волны, чем падающий импульс.Это всегда так для граничных ситуаций, когда импульс в менее плотной среде отражается от границы с более плотной средой. Поскольку волновые скорости и длины волн в струнах всегда максимальны в наименее плотной среде, можно было бы ожидать, что скорость и длина волны будут уменьшаться по мере того, как импульс пересекает границу. Наконец, когда волны пересекают границы, частота падающего импульса совпадает с частотой переданного импульса (хотя это не очевидно из приведенной выше анимации).Дело в том, что колебание последней частицы в падающей среде создает колебание первой частицы на противоположной стороне границы. Эти две частицы соединены таким образом, что частота, с которой колеблется одна частица, равна частоте, с которой колеблется другая частица. Подобно двум рукопожатиям, частота, с которой дрожит одна рука, никогда не может отличаться от частоты, с которой дрожит другая рука (при условии, что они остаются соединенными друг с другом).Именно этот принцип квитирования объясняет, почему частота падающего импульса и передаваемого импульса должна быть одинаковой.

В заключение, граничное поведение волн лучше всего можно описать следующими утверждениями:

  • скорость волны всегда наибольшая в наименее плотной среде,
  • длина волны всегда наибольшая в наименее плотной среде,
  • частота волны не изменяется при пересечении границы,
  • отраженный импульс становится инвертированным, когда волна в менее плотной среде движется к границе с более плотной средой,
  • амплитуда падающего импульса всегда больше амплитуды отраженного импульса.

Для получения дополнительной информации о физических описаниях волн посетите The Physics Classroom Tutorial. Подробная информация доступна по следующим темам:

Природа волны

Скорость волны

Граничное поведение

Отражение, преломление и дифракция волн

Учебное пособие по физике: Граничное поведение

Когда волна проходит через среду, она часто достигает конца среды и сталкивается с препятствием или, возможно, с другой средой, через которую она могла бы пройти.Один пример этого уже упоминался в Уроке 2. Известно, что звуковая волна отражается от стен каньона и других препятствий, вызывая эхо. Звуковая волна, распространяющаяся в воздухе внутри каньона, отражается от стены каньона и возвращается к своему первоисточнику. Какое влияние оказывает отражение на волну? Влияет ли отражение волны на скорость волны? Влияет ли отражение волны на длину и частоту волны? Влияет ли отражение волны на амплитуду волны? Или отражение влияет на другие свойства и характеристики движения волны? Поведение волны (или импульса) по достижении конца среды упоминается как поведение границы . Когда заканчивается одна среда, начинается другая; граница раздела двух сред называется границей , , а поведение волны на этой границе описывается как ее граничное поведение. Перечисленные выше вопросы представляют собой типы вопросов, на которые мы стремимся ответить, исследуя граничное поведение волн.

Отражение фиксированного конца

Сначала рассмотрим упругую веревку, натянутую от конца до конца.Один конец будет надежно прикреплен к столбу на лабораторном столе, а другой конец будет удерживаться в руке, чтобы вводить импульсы в среду. Поскольку правый конец веревки прикреплен к шесту (который прикреплен к лабораторному столу) (который прикреплен к полу, прикрепленному к зданию, прикрепленному к Земле), последняя частица веревки не сможет двигаться, когда до него дойдет помеха. Этот конец каната обозначается как фиксированный конец .

Если импульс подается на левый конец веревки, он будет проходить через веревку к правому концу среды. Этот импульс называется падающим импульсом , поскольку он падает на границу с полюсом (т.е. приближается). Когда падающий импульс достигает границы, происходят две вещи:

  • Часть энергии, переносимой импульсом, отражается и возвращается к левому концу веревки. Возмущение, которое возвращается влево после отскока от полюса, известно как отраженный импульс .
  • Часть энергии, переносимой импульсом, передается полюсу, заставляя полюс вибрировать.

Поскольку колебания полюса визуально не очевидны, энергия, передаваемая на него, обычно не обсуждается. В центре внимания будет отраженный импульс. Какие характеристики и свойства могли описать его движение?


Если наблюдать отраженный импульс от неподвижного конца, можно сделать несколько примечательных наблюдений.Сначала отраженный импульс инвертирован . То есть, если импульс, смещенный вверх, падает на фиксированную концевую границу, он отразится и вернется как импульс, смещенный вниз. Точно так же, если смещенный вниз импульс падает на фиксированную конечную границу, он отразится и вернется в виде смещенного вверх импульса.

Инверсию отраженного импульса можно объяснить, вернувшись к нашим представлениям о природе механической волны. Когда гребень достигает конца среды («среда A»), последняя частица среды A получает смещение вверх.Эта частица прикреплена к первой частице другой среды («среда B») по другую сторону границы. Когда последняя частица среды A тянет вверх первую частицу среды B, первая частица среды B тянет вниз последнюю частицу среды A. Это просто третий закон действия-реакции Ньютона. На каждое действие есть равная и противоположная реакция. Восходящее притяжение первой частицы среды B мало влияет на эту частицу из-за большой массы шеста и лабораторного стола, к которому он прикреплен.Эффект притяжения вниз на последнюю частицу среды A (притяжение, которое, в свою очередь, передается другим частицам) приводит к тому, что смещение вверх становится смещением вниз. Таким образом, смещенный вверх падающий импульс возвращается в виде смещенного вниз отраженного импульса. Важно отметить, что именно вес шеста и лабораторного стола по отношению к веревке заставляет веревку переворачиваться при взаимодействии со стеной. Когда два средства массовой информации взаимодействуют друг с другом, давая и притягивая друг друга, наиболее массивный носитель побеждает во взаимодействии .Как и в армрестлинге, проигрывающая среда получает изменение в своем состоянии движения.

Другие примечательные характеристики отраженного импульса:

  • Скорость отраженного импульса такая же, как и скорость падающего импульса.
  • Длина волны отраженного импульса такая же, как длина волны падающего импульса.
  • Амплитуда отраженного импульса меньше амплитуды падающего импульса.

Конечно, неудивительно, что скорости падающего и отраженного импульсов идентичны, поскольку два импульса распространяются в одной и той же среде. Поскольку скорость волны (или импульса) зависит от среды, через которую она распространяется, два импульса в одной среде будут иметь одинаковую скорость. Подобные рассуждения объясняют, почему падающий и отраженный импульсы имеют одинаковую длину волны. Каждая частица внутри веревки будет иметь одинаковую частоту. Будучи соединенными друг с другом, они должны вибрировать с одинаковой частотой.Поскольку длина волны зависит от частоты и скорости, две волны с одинаковой частотой и одинаковой скоростью также должны иметь одинаковую длину. Наконец, амплитуда отраженного импульса меньше амплитуды падающего импульса, поскольку часть энергии импульса была передана в полюс на границе. Отраженный импульс уносит меньше энергии от границы по сравнению с энергией, которую падающий импульс переносит к границе. Поскольку амплитуда импульса указывает на энергию, переносимую импульсом, отраженный импульс имеет меньшую амплитуду, чем падающий импульс.

Flickr Physics Фотография

Эта фотография последовательной фотографии показывает смещенный вверх импульс, идущий от левого конца волновой машины к правому концу. Правый конец зажат крепко; это фиксированный конец. Волна отражается от этого неподвижного конца и возвращается в виде смещенного вниз импульса. Отражение от неподвижного конца приводит к инверсии .

Отражение свободного конца

А теперь подумайте, что бы произошло, если бы конец веревки мог свободно двигаться.Вместо того, чтобы быть надежно прикрепленным к лабораторному столбу, предположим, что он прикреплен к кольцу, которое свободно надевается на столб. Поскольку правый конец веревки больше не прикреплен к шесту, последняя частица веревки сможет двигаться, когда ее коснется возмущение. Этот конец веревки обозначается как свободный конец .

Еще раз, если импульс подается на левый конец веревки, он пройдет через веревку к правому концу среды.Когда падающий импульс достигает конца среды, последняя частица веревки больше не может взаимодействовать с первой частицей полюса. Поскольку веревка и шест больше не прикреплены и не связаны между собой, они будут скользить друг мимо друга. Итак, когда гребень достигает конца веревки, последняя частица веревки получает такое же смещение вверх; только теперь нет соседней частицы, которая могла бы потянуть вниз последнюю частицу веревки и заставить ее перевернуться. В результате отраженный импульс не инвертируется.Когда импульс, смещенный вверх, падает на свободный конец, он возвращается как импульс, смещенный вверх, после отражения. И когда импульс, смещенный вниз, попадает на свободный конец, он возвращается в виде смещенного вниз импульса после отражения. При отражении от свободного конца инверсия не наблюдается.

Смотри!

Импульс вводится в левый конец волновой машины.Падающий импульс смещен вверх. Когда он достигает правого конца, он отражается обратно. Отраженный импульс не инвертирован . Он также смещен вверх.

Вышеупомянутое обсуждение отражения от свободного конца и от неподвижного конца сосредоточено на отраженном импульсе. Как уже упоминалось, переданную часть импульса трудно наблюдать, когда она передается на полюс. Но что, если исходная среда была прикреплена к другой веревке с другими свойствами? Как можно описать отраженный импульс и прошедший импульс в ситуациях, когда падающий импульс отражается и передается во вторую среду?

Передача импульса через границу от менее плотной к более плотной

Давайте рассмотрим тонкую веревку, прикрепленную к толстой, причем каждая веревка удерживается людьми за противоположные концы.Предположим, что человек, держащий конец тонкой веревки, вводит импульс. В этом случае падающий импульс будет распространяться в менее плотной среде (тонкой веревке) к границе с более плотной средой (толстой веревкой).

При достижении границы произойдут два обычных поведения.

  • Часть энергии, переносимая падающим импульсом, отражается и возвращается к левому концу тонкой веревки.Возмущение, которое возвращается влево после отскока от границы, известно как отраженный импульс .
  • Часть энергии, переносимая падающим импульсом, передается в толстый трос. Возмущение, которое продолжает двигаться вправо, известно как переданный импульс .

В подобных ситуациях будет обнаружено, что отраженный импульс инвертируется. Во время взаимодействия между двумя средами на границе первая частица более плотной среды преобладает над меньшей массой последней частицы менее плотной среды.Это приводит к тому, что импульс, смещенный вверх, становится импульсом, смещенным вниз. С другой стороны, более плотная среда до взаимодействия находилась в состоянии покоя. Первая частица этой среды получает восходящее притяжение, когда падающий импульс достигает границы. Поскольку более плотная среда изначально находилась в состоянии покоя, тяга вверх может только вызвать смещение вверх. По этой причине передаваемый импульс не инвертируется. Фактически, передаваемые импульсы никогда не могут быть инвертированы. Поскольку частицы в этой среде изначально находятся в состоянии покоя, любое изменение их состояния движения будет происходить в том же направлении, что и смещение частиц падающего импульса.

до и после моментальные снимки двух носителей показаны на диаграмме ниже.

Также можно сравнивать характеристики переданного импульса и характеристик отраженного импульса. И снова несколько заслуживающих внимания характеристик.

  • Переданный импульс (в более плотной среде) распространяется медленнее, чем отраженный импульс (в менее плотной среде).
  • Переданный импульс (в более плотной среде) имеет меньшую длину волны, чем отраженный импульс (в менее плотной среде).
  • Скорость и длина волны отраженного импульса такие же, как скорость и длина волны падающего импульса.

Одна из целей физики — использовать физические модели и идеи для объяснения наблюдений за физическим миром. Итак, как можно объяснить эти три характеристики? Сначала вспомните из Урока 2, что скорость волны зависит от свойств среды. В этом случае переданный и отраженный импульсы распространяются в двух совершенно разных средах.Волны всегда распространяются быстрее всего в наименее плотной среде. Таким образом, отраженный импульс будет распространяться быстрее, чем переданный импульс. Во-вторых, частицы в более плотной среде будут колебаться с той же частотой, что и частицы в менее плотной среде. Поскольку переданный импульс был введен в более плотную среду посредством колебаний частиц в менее плотной среде, они должны колебаться с той же частотой. Таким образом, отраженные и прошедшие импульсы имеют разные скорости, но одинаковую частоту.Поскольку длина волны зависит от частоты и скорости, волна с наибольшей скоростью должна также иметь наибольшую длину волны. Наконец, падающий и отраженный импульс находятся в одной среде. Поскольку два импульса находятся в одной среде, они будут иметь одинаковую скорость. Поскольку отраженный импульс был создан колебаниями падающего импульса, они будут иметь одинаковую частоту. И две волны с одинаковой скоростью и одинаковой частотой также должны иметь одинаковую длину волны.

Flickr Physics Фотография

Волновая машина используется для демонстрации поведения волны на границе.
ВЕРХНИЙ: падающий импульс вводится в правый конец волновой машины. Он проходит через менее плотную среду, пока не достигает границы с более плотной средой.
СРЕДНИЙ: На границе происходит как отражение, так и пропускание.
ВНИМАНИЕ: отраженный импульс инвертирован и имеет примерно такую ​​же длину (хотя и меньшую амплитуду), что и падающий импульс. Переданный импульс короче и медленнее, чем падающий и переданный импульс.

Передача импульса через границу от более плотного к менее плотному

Наконец, давайте рассмотрим толстую веревку, прикрепленную к тонкой, при этом падающий импульс исходит из толстой веревки. В этом случае будет падающий импульс, распространяющийся в более плотной среде (толстый канат) к границе с менее плотной средой (тонкий канат). И снова на границе будет частичное отражение и частичное пропускание. Отраженный импульс в этой ситуации не будет инвертирован. Точно так же передаваемый импульс не инвертируется (как всегда). Поскольку падающий импульс находится в более тяжелой среде, когда он достигает границы, первая частица менее плотной среды не имеет достаточной массы, чтобы преодолеть последнюю частицу более плотной среды.В результате импульс, смещенный вверх, падающий на границу, будет отражаться как импульс, смещенный вверх. По тем же причинам импульс, смещенный вниз, падающий на границу, будет отражаться как импульс, смещенный вниз.

до и после моментальные снимки двух носителей показаны на диаграмме ниже.

Сравнение характеристик переданного импульса и отраженного импульса позволяет сделать следующие наблюдения.

  • Переданный импульс (в менее плотной среде) распространяется быстрее, чем отраженный импульс (в более плотной среде).
  • Переданный импульс (в менее плотной среде) имеет большую длину волны, чем отраженный импульс (в более плотной среде).
  • Скорость и длина волны отраженного импульса такие же, как скорость и длина волны падающего импульса.

Эти три наблюдения объясняются с использованием той же логики, что и выше.

Flickr Physics Фотография

Волновая машина используется для демонстрации поведения волны на границе.
ВЕРХНИЙ: падающий импульс вводится в левый конец волновой машины. Он проходит через более плотную среду, пока не достигает границы с менее плотной средой.
СРЕДНИЙ: На границе происходит как отражение, так и пропускание.
ВНИМАНИЕ: отраженный импульс НЕ инвертируется и имеет примерно такую ​​же длину (хотя и меньшую амплитуду), что и падающий импульс.Переданный импульс длиннее и быстрее, чем падающий и переданный импульс.

Граничное поведение волн в веревках можно описать следующими принципами:

  • Скорость волны всегда наибольшая в веревке с наименьшей плотностью.
  • Длина волны всегда наибольшая в веревке с наименьшей плотностью.
  • Частота волны не изменяется при пересечении границы.
  • Отраженный импульс становится инвертированным, когда волна в менее плотной веревке движется к границе с более плотной веревкой.
  • Амплитуда падающего импульса всегда больше, чем амплитуда отраженного импульса.

Все обсуждаемые здесь наблюдения можно объяснить простым применением этих принципов. Уделите несколько минут, чтобы использовать эти принципы, чтобы ответить на следующие вопросы.

Хотим предложить… Зачем просто читать об этом и когда можно с этим взаимодействовать? Взаимодействие — это именно то, что вы делаете, когда используете одну из интерактивных функций The Physics Classroom. Мы хотели бы предложить вам совместить чтение этой страницы с использованием нашей интерактивной лаборатории Slinky Lab. Вы можете найти его в разделе Physics Interactives на нашем сайте. Slinky Lab предоставляет учащимся простую среду для изучения отражения падающих импульсов на свободном и фиксированном концах.


Проверьте свое понимание

Случай 1: Импульс в более плотной среде движется к границе с менее плотной средой.

1. Отраженный импульс в среде 1 ________ (будет, не будет) инвертирован, потому что _______.

2. Скорость переданного импульса будет ___________ (больше, меньше, такая же, как) скорость падающего импульса.

3. Скорость отраженного импульса будет ______________ (больше, меньше, такая же, как) скорость падающего импульса.

4. Длина волны переданного импульса будет ___________ (больше, меньше, такая же, как) длина волны падающего импульса.

5. Частота переданного импульса будет ___________ (больше, меньше, такая же, как) частота падающего импульса.

Случай 2: Импульс в менее плотной среде движется к границе с более плотной средой.

6. Отраженный импульс в среде 1 ________ (будет, не будет) инвертирован, потому что _____________.

7. Скорость переданного импульса будет ___________ (больше, меньше, такая же, как) скорость падающего импульса.

8. Скорость отраженного импульса будет ______________ (больше, меньше, такая же, как) скорость падающего импульса.

9. Длина волны переданного импульса будет ___________ (больше, меньше, такая же, как) длина волны падающего импульса.

10.Частота переданного импульса будет ___________ (больше, меньше, такая же, как) частота падающего импульса.

Почему частота волнового импульса на струне зависит только от источника волнового импульса?

Существует уравнение, которое правильно переводит положение струны при импульсе с частотой $ \ omega $ в точке $ x_0 $ струны.2} $ — ускорение точки $ x $ в момент $ t $. Второй член — это напряжение.

Натяжение — это сила, которую может почувствовать любая точка струны, если соседние точки струны не растянуты. $ T $ измеряет силу. Если вы деформируете жало, натяжение будет пытаться вернуть струну в состояние растяжения, но из-за сохранения энергии это приведет к колебаниям.

Последний термин — источник. $ \ Delta (x-x_0) $ говорит, что источник находится в точке $ x_0 $ строки.2 y} {\ partial x_ + \ partial x _-} = 0 $$ где $ x _ {\ pm} = x \ pm vt $. Решение представляет собой суперпозицию левой и правой волн $$ у (х, т) = е (х _ +) + g (х_-) $$ Полное решение должно быть совместимо с колебанием $ x_0 $ с частотой $ \ omega $. Тогда мы приходим к выводу, что все точки должны колебаться точно с одной и той же частотой с разными фазами, иначе $ y (x, t) \ neq f (x _ +) + g (x _-) $. Попытайтесь визуализировать, взяв референсный фрейм, который восстанавливает конфигурацию функции $ y (x, t) $.

Отражение волновых импульсов от границ

Отражение волновых импульсов от границ

Дэниел А. Рассел , аспирантура по акустике, Государственный университет Пенсильвании


Эта работа Дэна Рассела находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
На основе работы по адресу http://www.acs.psu.edu/drussell/demos.html. Дополнительная информация об использовании этого контента доступна по адресу http: // www.acs.psu.edu/drussell/Demos/copyright.html.

Содержание этой страницы было первоначально опубликовано 21 марта 1997 г. . Код HTML был изменен для соответствия HTML5 18 марта 2013 г.


Эти анимации частично навеяны рисунками из главы 6 книги Introduction to Wave Pheniments А. Хиросе и К. Лоннгрена (J. Wiley & Sons, 1985, перепечатано Kreiger Publishing Co., 1991)

Когда объект, например мяч, бросается в твердую стену, он отскакивает назад.Это «отражение» объекта можно проанализировать с точки зрения сохранения количества движения и энергии. Если столкновение между мячом и стенкой совершенно упругое, тогда вся падающая энергия и импульс отражаются, и мяч отскакивает назад с той же скоростью. Если столкновение неэластичное, то стена (или шар) поглощает часть падающей энергии и импульса, и мяч не отскакивает назад с той же скоростью.

Волны также несут энергию и импульс, и всякий раз, когда волна встречает препятствие, они отражаются препятствием.Это отражение волн отвечает за эхо, детекторы радаров и за пропускание стоячих волн, которые так важны для воспроизведения звука музыкальными инструментами.


Волновой импульс, бегущий по струне

На анимации слева показан волновой импульс, перемещающийся по струне. Скорость, c , с которой волновой импульс распространяется вдоль струны, зависит от упругой восстанавливающей силы (натяжение, T ) и инерции (масса на единицу длины, μ ) в соответствии с

$$ c = \ sqrt {T / \ mu} $$


Отражение от ЖЕСТКОЙ границы

На анимации слева показан волновой импульс на струне, движущийся слева направо к концу, который жестко зажат.Когда волновой импульс приближается к закрепленному концу, внутренние восстанавливающие силы, которые позволяют волне распространяться, оказывают восходящее усилие на конец струны. Но, поскольку конец зажат, он не может двигаться. Согласно третьему закону Ньютона, стена должна оказывать одинаковую направленную вниз силу на конец струны. Эта новая сила создает волновой импульс, который распространяется справа налево с той же скоростью и амплитудой, что и падающая волна, но с противоположной полярностью (вверх ногами).
  • на фиксированной (жесткой) границе смещение остается нулевым, а отраженная волна меняет полярность (претерпевает изменение фазы 180 o )

Отражение от МЯГКОЙ границы

Анимация слева показывает волновой импульс на струне, движущейся слева направо к концу, который может свободно перемещаться по вертикали ( представьте струну, привязанную к безмассовому кольцу, которое без трения скользит вверх и вниз по вертикальному полюсу ).Чистая вертикальная сила на свободном конце должна быть равна нулю. Это граничное условие математически эквивалентно требованию, чтобы наклон смещения струны был равен нулю на свободном конце (внимательно посмотрите фильм, чтобы убедиться, что это правда). Импульс отраженной волны распространяется справа налево с той же скоростью и амплитудой, что и падающая волна, и с той же полярностью (правая сторона вверх).
  • на свободной (мягкой) границе возвращающая сила равна нулю, а отраженная волна имеет ту же полярность (без изменения фазы), что и падающая волна

Отражение от неоднородности импеданса

Когда волна встречает границу, которая не является ни жесткой (жесткой), ни свободной (мягкой), а находится где-то посередине, часть волны отражается от границы, а часть волны передается через границу.Точное поведение отражения и пропускания зависит от свойств материала по обе стороны границы. Одним из важных свойств является характеристический импеданс материала 90–120. Характеристический импеданс материала является произведением плотности массы и скорости волны \ (Z = \ rho c \). Если волна с амплитудой ξ 1 в среде 1 встречает границу со средой 2, амплитуда отраженной волны определяется выражением $$ \ xi_r = {Z_1 — Z_2 \ over Z_1 + Z_2} \ xi_1 $$ а амплитуда волны, прошедшей в среду 2, равна $$ \ xi_2 = {2 Z_1 \ over Z_1 + Z_2} \ xi_1 $$ В приведенных ниже анимациях две струны разной плотности соединены так, что имеют одинаковое натяжение. Плотность мкм толстой струны в 4 раза больше, чем у тонкой струны.
  • Если скорость волн на струне связана с плотностью и натяжением соотношением \ (c = \ sqrt {T / \ mu} \), как соотносятся скорости волн для двух струн?

От высокой скорости к низкой скорости (от низкой плотности к высокой плотности)

В этой анимации падающая волна движется из области с низкой плотностью (высокая скорость волны) в область с высокой плотностью (низкая скорость волны).
  • Как соотносятся амплитуды отраженной и прошедшей волн с амплитудой падающей волны?
  • Как ориентация отраженной и прошедшей волн соотносится с ориентацией падающей волны? (прямое или перевернутое?)
  • Как ширина отраженной и прошедшей волн соотносится с шириной падающей волны?

От низкой скорости к высокой (высокая плотность — низкая плотность)

В этой анимации падающая волна движется из области с высокой плотностью (низкая скорость волны) в область с низкой плотностью (высокая скорость волны).
  • Как соотносятся амплитуды отраженной и прошедшей волн с амплитудой падающей волны?
  • Как ориентация отраженной и прошедшей волн соотносится с ориентацией падающей волны? (прямое или перевернутое?)
  • Как ширина отраженной и прошедшей волн соотносится с шириной падающей волны?

Назад к

Нормальный пульс, измерение, максимальная и целевая частота пульса

Какая у вас частота пульса?

Ваш пульс , или пульс — это количество ударов вашего сердца за 1 минуту.Частота сердечных сокращений варьируется от человека к человеку. Он ниже, когда вы отдыхаете, и выше, когда вы тренируетесь.

Знание пульса поможет вам составить наилучшую программу упражнений. Если вы принимаете сердечные препараты, ежедневная запись вашего пульса и отчет о результатах врачу могут помочь ему узнать, работает ли ваше лечение.

Артериальное давление в зависимости от частоты пульса

Ваша частота пульса не зависит от вашего артериального давления. Это сила вашей крови против стенок кровеносных сосудов.

Более частый пульс не обязательно означает более высокое кровяное давление. Когда ваше сердце учащается, например, когда вы тренируетесь, ваши кровеносные сосуды должны расширяться, чтобы пропускать больше крови.

Как измерить пульс?

На вашем теле есть несколько мест, где легче измерить пульс:

  • Внутренняя сторона ваших запястий
  • Внутренняя сторона ваших локтей
  • Боковые стороны шеи
  • Верхняя часть ваших ног
Продолжение

Положите кончики указательного и среднего пальцев на кожу.Слегка надавите, пока не почувствуете пульсацию крови под пальцами. Возможно, вам придется двигать пальцами, пока не почувствуете это.

Считайте удары, которые вы чувствуете в течение 10 секунд. Умножьте это число на шесть, чтобы получить частоту сердечных сокращений (или пульс) в минуту.

Что влияет на частоту сердечных сокращений?

Кроме упражнений, на частоту сердечных сокращений могут влиять следующие факторы:

  • Погода. Ваш пульс может немного учащаться при повышении температуры и влажности.
  • Стоя. Он может всплывать примерно через 20 секунд после того, как вы впервые встанете из положения сидя.
  • Эмоции. Стресс и беспокойство могут повысить частоту сердечных сокращений. Он также может повышаться, когда вы очень счастливы или грустны.
  • Размер корпуса. У людей с тяжелым ожирением пульс может быть немного учащенным.
  • Лекарства. Бета-адреноблокаторы замедляют сердечный ритм. Слишком большое количество лекарств от щитовидной железы может ускорить это.
  • Кофеин и никотин. Кофе, чай и газированные напитки повышают частоту сердечных сокращений.Табак тоже.

Что такое нормальная частота пульса?

Нормальная частота пульса в состоянии покоя обычно составляет от 60 до 100 ударов в минуту. Ваш номер может отличаться. У детей частота пульса в состоянии покоя обычно выше, чем у взрослых.

Лучшее время для измерения пульса в состоянии покоя — сразу после пробуждения утром, прежде чем вы начнете двигаться или принять кофеин.

Как снизить частоту пульса в состоянии покоя

Как правило, у людей, которые более физически развиты и менее подвержены стрессу, частота пульса в состоянии покоя ниже.Несколько изменений в образе жизни могут помочь вам его замедлить:

  • Регулярно занимайтесь спортом. На какое-то время у вас учащается пульс, но со временем упражнения делают ваше сердце сильнее, поэтому оно работает лучше.
  • Правильно питайтесь. Похудение может снизить частоту сердечных сокращений в состоянии покоя. Исследования показали, что частота сердечных сокращений ниже у мужчин, которые едят больше рыбы.
  • Устойчивое напряжение. Выделите время, чтобы отключиться от электронных устройств и расслабиться каждый день. Также могут помочь медитация, тай-чи и дыхательные упражнения.
  • Бросьте курить. Это одна из лучших вещей, которые вы можете сделать для общего здоровья.

Что такое максимальная частота пульса?

Ваша максимальная частота пульса в среднем является максимальной, которую может получить ваш пульс. Один из способов получить приблизительную оценку вашего прогнозируемого максимума — вычесть свой возраст из числа 220.

Например, прогнозируемая максимальная частота пульса для 40-летнего человека составляет около 180 ударов в минуту.

Вы можете узнать свою фактическую максимальную частоту пульса с помощью дифференцированного теста с физической нагрузкой.Если вы принимаете лекарства или страдаете заболеванием, например сердечным заболеванием, высоким кровяным давлением или диабетом, спросите своего врача, следует ли вам скорректировать свой план упражнений, чтобы частота пульса была ниже определенного значения.

Что такое целевая частота пульса?

Вы получаете наибольшую пользу, когда тренируетесь в «целевой зоне частоты пульса». Обычно это когда частота пульса (пульс) составляет от 60% до 80% от вашего максимума. В некоторых случаях врач может снизить целевую зону пульса примерно до 50%.

Проконсультируйтесь с врачом перед началом программы упражнений. Они могут помочь вам найти режим и целевую зону пульса, которые соответствуют вашим потребностям, целям и общему состоянию здоровья.

Продолжение

Когда вы начинаете программу упражнений, вам, возможно, придется медленно довести до целевой зоны частоты пульса, особенно если раньше вы не тренировались регулярно. Если упражнение кажется слишком тяжелым, притормозите. Вы снизите риск получения травмы и получите больше удовольствия от упражнения, если не будете пытаться переусердствовать.

Когда вы занимаетесь спортом, делайте перерыв и регулярно проверяйте пульс, чтобы определить, находитесь ли вы в целевой зоне. Если ваш пульс ниже целевой зоны, увеличьте интенсивность тренировки.

Возраст

Целевая частота пульса (ЧСС)

Зона (60% -80%)

9055 Прогнозируемая частота пульса 980 980 Максимальная частота пульса

20

120-170

200

25

117-166

195

9055 99055

9055

190

35

111-157

185

40

108-153

9055 9055 9055 9055 9055

9055

105-149

175

50

102-145

9056 3

170

55

99-140

165

60

96-136 160550009

9055

93-132

155

70

90-128

150

Ваши фактические значения9

Макс. HR:

Частота пульса — Physiopedia

Введение

Пульс / частота сердечных сокращений — это волна крови в артерии, созданная сокращением левого желудочка во время сердечного цикла. Сила или амплитуда пульса отражает количество крови, выбрасываемой при сокращении миокарда (ударный объем). Нормальный диапазон пульса для взрослого человека составляет 60-100 ударов в минуту. По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), хорошо тренированный спортсмен может иметь пульс в состоянии покоя от 40 до 60 ударов в минуту. [1]

Типы частоты пульса

  • Периферический пульс: пульс, который можно почувствовать на периферии тела, пальпируя артерию над выступом кости.
    • Примеры пульса сонной, лучевой и подколенной артерии
  • Апикальный импульс: это центральный пульс, расположенный на верхушке сердца, который отслеживается с помощью стетоскопа. [2]

Параметры импульсов

  • Частота: количество пульсаций, которые могут быть брадикардией (<60 в минуту) или рахикардией (> 100 в минуту)
  • Ритм: временной интервал между ударами пульса [2]

Факторы, влияющие на частоту пульса

  • Возраст
  • Секс
  • Эмоции / стресс
  • Упражнение
  • Лекарство [2]

Участок пульса

  • Временное
  • Каротид
  • Плечевой
  • Радиальный
  • Бедренная
  • Подколенная
  • Dorsalis pedis [2]

Признаки учащенного пульса (тахикардия)

  • Сердечные заболевания, например высокое кровяное давление
  • Плохое кровоснабжение миокарда вследствие ишемической болезни сердца
  • Заболевание щитовидной железы (e. г. гипертиреоз)
  • Электролитный дисбаланс
  • Употребление алкоголя
  • Эмоциональный стресс [3]

Показания к снижению частоты пульса (брадикардия)

  • Инфекция (например, миокардит)
  • Осложнение операции на сердце
  • Гипотиреоз
  • Лекарства
  • Воспалительные заболевания, такие как ревматическая лихорадка [4]

Физиотерапевтическое лечение

Роль физиотерапевта — контролировать частоту пульса во время тренировки, интенсивность и безопасный уровень нагрузки.Частоту пульса необходимо принимать во внимание, чтобы определить уровень нагрузки, которую может выдержать пациент (легкая или умеренная зона или зона высокой интенсивности). [5] .

Список литературы

  1. ↑ Живая наука. Что такое нормальная частота пульса? Доступно по адресу: https://www.livescience.com/42081-normal-heart-rate.html (дата обращения 02.03.2020).
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 Сьюзан Б., Томас Дж., Джордж Д. Физическая реабилитация Шестое издание.США: Ф.А.Дэвис, 2014.
  3. ↑ Medtronic. Насчет тахикардии (учащенное сердцебиение). Доступно по адресу: https://www.medtronic.com/au-en/your-health/conditions/fast-heartbeat.html (дата обращения 02.03.2020).
  4. ↑ Mayoclinic. Брадикардия. Доступно по адресу: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/bradycardia/symptoms-causes/syc-20355474 (дата обращения 02.03.2020).
  5. ↑ ATI Физическая терапия. Целевая частота пульса и упражнения доступны по адресу: https://www.atipt.com/news/target-heart-rate-and-exercise (по состоянию на 02.03.2020).

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или уточнить у системного администратора.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в cookie-файлах может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

25Сен

Как приготовить капусту квашеную на зиму – Квашеная капуста на зиму — простые рецепты для домашних условий

Квашеная капуста на зиму — простые и вкусные рецепты.

Приветствую дорогие наши читатели. Квашеная капуста — уникальный в своем роде продукт. Всем советую, по возможности, заготавливать несколько банок на зиму. Объясню почему.

[ad1]

Мало того, что она очень вкусная в таком виде, да еще и сохраняет витамины в себе полностью. А вот например при варке, большая часть витаминов разрушается и пользы от нее практически нет. Еще, лично для меня, вкус вареной капусты не очень.

Толи дело, зимой похрустеть свеженькой соленой капустой. А самое главное, за счёт молочнокислого брожения в капусте образуется большое количество пробиотиков, что приравнивает квашеную капусту к кефиру. Причём кефирного алкоголя в квашеной капусте нет.

[contents]

Рассол от квашеной капусты тоже полезен – он содержит вещества, не дающие углеводам превращаться в жир, и потому он отлично подходит для профилактики гастритов с повышенной кислотностью и становится просто незаменимым помощником для стройнеющих.

Рецептов существует так же великое множество, мы уже писали несколько быстрых рецептов, смотрите тут: Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная.

Дело в том, что такое блюдо считается традиционным во многих европейских странах, и не только. Вот и рецептов существует множество. Даже вот в нашей стране, в Сибири и Дальнем востоке любят больше морковки добавлять. Встречаются рецепты и с яблоками, тоже очень вкусно.

Но чтобы правильно и вкусно приготовить квашенную капуст, нужно знать несколько правил и тонкостей, начнем с них.

Тонкости приготовления квашеной капусты.

  •   Капуста для квашения должна быть поздних и среднепоздних сортов. Ранняя капуста не подойдёт, так как у неё рыхлые кочаны и сильно окрашенные в зелёный цвет листья, кроме того, они беднее сахаром, поэтому процессы брожения идут гораздо хуже.
  •   Если Вы решили квасить капусту с морковью, то моркови нужно брать в количестве 3% от веса капусты (300 г моркови на 10 кг капусты). Но опять же, встречаются разные рецепты, но так более правильнее.
  •   Соль для заквашивания употребляют обычную крупную, не йодированную!
  •   Количество соли составляет 2-2,5% от веса капусты (200-250 г соли на 10 кг капусты).
  •   Для пущей полезности можно использовать морскую крупную соль, но тоже не йодированную.
  •   Для квашения капусты можно использовать самые разные добавки: яблоки, бруснику, клюкву, тмин, свёклу, лавровый лист. Эти добавки кладут по вкусу.
  •   Кочаны перед квашением зачищают – удаляют грязные и зелёные листья, избавляются от загнивших и подмёрзших частей, обрезают кочерыжку.
  •   Капусту укладывают слоями. Для этого насыпают капусту слоем 10-15 см и плотно трамбуют. Далее снова насыпать слой капусты и снова утрамбовать, и так до конца. 
  •   Если Вы квасите капусту в большой таре, уложите внутрь капустной массы небольшой целый кочан. Зимой у вас будут очень вкусные голубцы из листьев квашеной капусты.
  •   Наилучшая температура для брожения – комнатная.
  •   Первый признак правильного брожения – пузырьки и пена на поверхности рассола. Пену следует удалять.
  •   А теперь – самый важный этап, пропустив который, можно испортить свою капусту. Чтобы избавиться от газов с неприятным запахом, капусту следует протыкать деревянной палкой в нескольких местах до самого дна. Делать это надо каждые 1-2 дня. 
  •   После того, как капуста осядет, груз нужно снять, удалить верхние листья и слой побуревшей капусты. Кружок нужно вымыть горячим содовым раствором, салфетку постирать в воде, а затем в солевом растворе. Салфетку отжимают и накрывают поверхность капусты, кладут кружок и груз меньшего веса. Величина гнёта должна быть такой, чтобы рассол выступил до края кружка.
  •   Если рассол не появляется, то нужно увеличить гнёт или долить рассол.
  •   Хранить квашеную капусту нужно при температуре 0 – 5ºС.
  •   Правильно заквашенная капуста имеет янтарно-жёлтый цвет, обладает приятным запахом и кисловатым вкусом.
  •   Вообще, следует знать одно правило. Если квасите капусту путем естественного брожения, то в первые 3 — 4 дня пробу лучше ни снимать. Если в овоще содержатся нитраты, то в течении этого времени, они переходят в более вредные для организма соединения, называются они нитриты.
      Потом начинается процесс распада, и он заканчивается лишь на 7 — 8 день. Поэтому существуют рекомендации, при соблюдении которых, капусту можно начинать кушать не ранее, чем через 10 дней после закваски.

Квашеная капуста по классическому рецепту.

классика есть классика

Ингредиенты: 

  • Капуста — 10 кг;
  • Морковь — 200 гр;
  • Соль — 200 гр;
  • Сахар — 50 гр.

Шаг 1.

Капусту нашинковать, либо ножом, либо шинковкой. Кому как удобнее, но необходимо, чтобы полученная соломка была одинаковой по толщине и длинной по внешнему виду.

  Порезанный овощ складывать в таз. Для удобства приготовления можно разделить компоненты на равные части. Потому что нарезать и разместить сразу 10 килограммов капусты будет сложно.

Шаг 2.

Морковь натереть на крупной терке.

Шаг 3.

Затем нужно слегка перетереть капусту с солью и сахаром. Но эту процедуру можно и не проводить, если капуста у нас и без того очень сочная. Это делается по желанию, кто как больше любит.

Не перетертая капуста более хрустящая получается.

Шаг 4.

Затем соединить овощи и снова перемешать.

Шаг 5.

Приготовить большую кастрюлю или кадку, или бочонок и выложить на дно капустные листья, затем перемешанные овощи слоями. Каждый слой следует очень плотно утрамбовывать. Делать это можно при помощи кулачков или деревянной толкушкой.

Шаг 6.

Когда закончится вся овощная масса, верх следует прикрыть чистой марлей. Сверху положить деревянный круг соответствующего размера, или плоскую большую тарелку. Затем поставить гнет.

Это может быть чистый булыжник или 3 литровая банка с водой.

Шаг 7.

Оставить емкость с заготовкой при комнатной температуре на 2 — 3 дня, ежедневно по два — три раза протыкая содержимое деревянной палочкой до самого дна. Таким образом мы выпустим газы, и капустный дух, скопившиеся внутри.

капуста под гнетом

Каждый раз для этого убираем гнет и марлю. Марлю через день ополоснуть в теплой воде.

Шаг 8.

Через 3 дня процесс брожения должен остановиться и это будет являться сигналом к тому, что заготовку пора выносить в более холодное помещение. По правилам капусту нужно выдержать еще две — три недели при температуре 16 — 18 градусов, и только после этого убирать в холод. В течении этого периода один — два раза в день протыкать содержимое палочкой.

Но, иной раз, это правило нарушается, и на холод капусту выносят раньше.

Рецептов много, и поэтому степень закваски у всех у них получается разной.

[ad2]

Квашеная капуста в 3 литровых банках.

Данный рецепт практически такой же, как и классический, только будем заквашивать сразу в банке. Если нужно больше банок, то увеличиваете пропорционально ингредиенты. 

капустка из баночки

Кроме того, не забываем про советы написанные выше, повторяться уже не будем, принцип везде одинаковый.

Ингредиенты:

  • Капуста — 2 кг;
  • Морковь средняя — 1 шт;
  • Соль — 1 ст. л. с горкой;
  • Сахар — 1 ч. л.

Шаг 1.

Капусту и морковь шинкуем и складываем в глубокую миску.

Шаг 2.

В стакане смешиваем соль и сахар, их мы будем добавлять постепенно в капусту.

Шаг 3.

В этом рецепте капусту мы будем размешивать и растирать руками как будто месим тесто. Капуста должна выделить сок.

Шаг 4.

В 3-литровую банку постепенно утрамбовываем капусту и  каждый слой пересыпаем солью с сахаром. Наполняем банку до самого верха.

наполняем банку

Шаг 5.

Банку закрываем пластмассовой крышкой, под низ ставим блюдце или миску. Капуста кваситься 3 дня при комнатной температуре. Не забываем 1 — 2 раза в день прокалывать капусту деревянной или пластмассовой палочкой.

Чтобы рассол постоянно покрывал капусту, нужен груз сверху. Для этого внутрь банки поместите пластмассовую крышку, а на нее водрузите 0,5 литровую бутылку с водой.

Шаг 6.

После этого готовую капусту ставим на хранение в холодильник. Но желательно употреблять ее спустя неделю минимум. 

Так же возможно будут «выстреливать» крышки (так было у меня), это значит процесс брожения еще не закончен был, рано убрали. Но ничего страшного, это нормально.

Вкусная квашеная капуста с яблоками и перцем.

Этот рецепт немного сложнее, с добавлением различных ингредиентов. Капуста получается просто деликатесная, приготовьте и убедитесь сами. Такую мы обычно подаем гостям на праздничный стол, смотрится и на вкус просто потрясающе.

капустка с яблоками и перцем

Нам понадобится:

  • Капуста — 2 кг;
  • Морковь средняя — 1 шт;
  • Яблоки (лучше всего антоновка) — 4-5 шт;
  • Болгарский перец — 1 — 2 шт;
  • Зелень петрушки и укропа;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Кориандр — щепотка;
  • Черный перец горошком по вкусу;
  • Вода — 1 л;
  • Соль — 4 ч. л.;
  • Сахар — 1 ч. л.

Тут ингредиентов минимум, на маленькую порцию. Такой капусты мы готовим всегда много, и увеличиваем пропорционально ингредиенты в 3 раза. 

Шаг 1.

Шинкуем  капусту, морковь натираем на крупной терке, болгарский перец нарезаем полосками, яблоки разрезаем на 4 части и удаляем семена.

Шаг 2.

В большую емкость, например ведро, ингредиенты укладываем слоями. На дно пойдет слой капусты, сверху посыпаем сладким перцем и выкладываем слой яблок.

Шаг 3.

Снова выкладываем слой капусты, сверху морковь, затем измельченную зелень петрушки и укропа. Дальше выкладываем измельченный чеснок.

Шаг 4.

Эти слои повторяем еще раз — капуста, перец, яблоки. Капуста, морковь, зелень, чеснок.

Шаг 5.

Готовим горячий рассол. Рецепт дан на 1 литр воды, возможно вам потребуется больше воды. Воду доводим до кипения и солим, по вкусу добавляем кориандр и перец горошком. Рассолом заливаем капусту. Капусту протыкаем в нескольких местах деревянной палочкой. Оставляем капусту 3 дня кваситься при комнатной температуре.

Шаг 6.

Через 3 -4 дня капусту перекладываем в чистые банки и убираем их в холодильник. Вкуснейшая капуста готова.

Квашеная капуста с хреном и перцем 

Теперь сделаем по острее.  Ядрёная и пряная капуста моментально съедается на большом застолье. Идеально подходит в качестве закуски для мужской компании. 

ядреная капустка

Нам понадобится:

  • Белокочанная капуста – 1,8 кг;
  • Болгарский перец – 0,4 кг;
  • Морковь – 4 шт;
  • Корень хрена — 60 г;
  • Чеснок – 7 зубчиков;
  • Вода – 1 л;
  • Сахарный песок – 110 г;
  • Соль – 1,5 столовых ложки;
  • Уксус 9 % — 100 г;
  • Масло растительное – 100 г;
  • Чёрный перец – 4 горошины.

Шаг 1.

Для приготовления маринада в прохладную воду кинуть соль, сахар, перец, разболтать и довести жидкость до кипения. Добавить укус, убрать жидкость с плиты.

Шаг 2.

Кочан освободить от наружных листьев, изъяв кочерыжку, и нарубить соломкой.

Шаг 3.

Перец ополоснуть в прохладной воде, освободить от семечек, нашинковать мелкой соломкой.

Шаг 4.

Морковь ополоснуть, очистить и натереть на крупной терке.

Шаг 5.

Хрен тщательно вымыть, пропустить в блендере до кашицеобразной массы.

Шаг 6.

Чеснок освободить от шелухи, нарезать мелкими квадратиками.

Шаг 7.

Все овощи размешать и переложить в стеклянную тару. Утрамбовать деревянной ступкой, залить тёплым маринадом.

Шаг 8.

Ёмкость прикрыть крышкой, убрать в тёмное место. Капуста приготовится через 4-5 дней.

Квашеная капуста по-Грузински (видео).

Этот рецепт мне тоже очень нравится, пикантный остренький вкус. Все прям в духе грузинской кухни, люблю ее. Так же очень полезно, ведь в свекле тоже много витаминов, необходимых зимой. 

Для закуски самое то, особенно на праздники.

На один большой кочан капусты Вам понадобится: 4 головки чеснока, 6 штук средней свеклы, красный сушеный перец, Рассол: на 1 литр воды-1ст.лож. крупной соли с горкой. Ну а остальное по видео.

На этом у нас все, оставляйте комментарии ниже, предлагайте свои варианты закваски капусты на зиму.

Присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и до встречи в новых выпусках, всем пока пока.

[ad4]

polzablog.ru

Вкусная и хрустящая квашеная капуста – классические рецепты на зиму

Я рада снова приветствовать вас, мои дорогие читатели и любители готовить! Ну вот и заканчивается уже, к сожалению, лето и поспели поздние сорта урожая. А значит пришло время делать вкусную и хрустящую квашенную капусту к зиме.

Ну кто ее не любит. Я таких людей не знаю. Зато знаю множество рецептов и способов закваски. Каждая хозяйка предпочитает свои методы. А я с вами поделюсь наиболее интересными рецептами.

Согласитесь, такая закуска замечательно будет смотреться и на праздничном столе, и на повседневном. Для закваски нужно брать капусту поздних сортов, что бы листья были плотные и чистые, без повреждений и подгнивших бочков. Еще один совет — банки, в которых вы будете хранить нашу капусту, стерилизовать не нужно. Но обязательно тщательно промойте их и высушите.

Думаю к этому времени ваши хранилища уже заполнены различными заготовками. Но, все же, хочу вам порекомендовать к просмотру рецепты замечательной аджики и лечо. А может быть вас заинтересуют помидорчики в собственном соку или маринованные кабачки.

Кстати, сезон огурцов тоже еще не прошел, и я вам хочу порекомендовать несколько интересных рецептов огурцов по-корейски на сайте моей коллеги https://maminakopilka.ru/ogurcy-po-korejski-bystrogo-prigotovleniya.html. Я себе несколько рецептов взяла на заметку.

Ну, мы не много отвлеклись. Давайте, все же, вернемся к нашей теме. Все предложенные сегодня рецепты достойны вашего внимания.

Очень важный момент! Какой бы рецепт вы не выбрали, соль всегда берите каменную и она не должна быть йодированной.

Классический рецепт хрустящей квашеной капусты в банке на 3 литра

И начнем мы с обычного самого распространенного классического рецепта. Если все делать правильно, то у вас получится просто божественная капуста.

Ингредиенты:

  • Капуста — 2 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Соль — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Белокочанную нашинкуйте любым удобным вам способом. Пересыпьте ее солью, перемешайте. Перетрите руками до появления сока.

2. Морковь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Затем добавьте к капусте и перемешайте. Далее все разложите по банкам и хорошенько уплотните, пока не появиться сок. Укладывайте не до конца, оставьте место для брожения. Банку поставьте в глубокую миску, так как сок может вытекать.

Следите, чтобы она сверху не была сухой.

3. Банку поставьте в глубокую миску и оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней. В течения дня несколько раз ее протыкайте длиной палочкой так, чтобы доставала до самого дня. И слегка надавливайте. Таким образом будут выходить газы и вместе с ними горечь.

4. Когда перестанет образовываться сверху пена, наша капуста будет готова. Закройте ее крышкой и уберите в прохладное место для хранения. Впрочем, можете уже и сразу пробовать.

Простой рецепт очень вкусной квашеной капусты в кастрюле

Здесь, вообщем то, примерно такой же рецепт как и выше с той разницей, что готовится она уже не в банке, а в кастрюле. Если у вас много овощей, то так будет удобней.

Ингредиенты на 3 литра:

  • Капуста — 2 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Соль — 2 столовые ложки (без горки)

Приготовление:

1. Капусту промойте и подсушите. Затем нашинкуйте любым удобным вам методом. Можно использовать овощерезку, нож или электрического помощника. Вообщем у кого что под рукой. Морковь почистите и натрите на терке. Все сложите в удобную посуду.

2. Добавьте соль и как следует перемешайте все руками. Аккуратно мните ее так, чтобы капуста дала сок. За тем для удобства все переложите в кастрюлю и еще немного помните.

3. Поставьте на 3 дня в теплое место и три раза в день прокалывайте деревянной палочкой, что бы выходили газы и вся горечь.

Можно сверху накрыть тарелочкой поставить гнет. Но если сока и так достаточно выходит, то не обязательно. Главное, чтобы она всегда была полностью покрыта собственным соком.

4. Через три дня переложите в банки и закройте капроновой крышкой. В принципе, ее уже можно есть. А хранить следует в прохладном месте.

Вкусная домашняя квашеная капуста в ведре без соли и сахара на зиму

В данном видео рецепте мы увидим как заквасить ее без соли. А соль, сахар и прочие специи каждый уже добавляет по своему вкусу, когда будете выставлять на стол.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 средний качан
  • Морковь — 1 щт
  • Вода — 1,5 литра

Получается очень сочная и хрустящая капуста. Чем хорош этот рецепт, так это тем, что он нейтральный. При выставлении на стол, каждый положит себе любые дополнительные добавки по своему вкусу. И все довольны.

Пошаговый рецепт хрустящей квашеной капусты с рассолом на 3 литровую банку

Можно приготовить и по такому варианту. Кстати, если вы любите добавлять в свои заготовки много разных специй, то в рассол вы можете как раз и добавить ваши любимые.

Ингредиенты:

  • Капуста — 2,3-2,5 кг
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Перец черный горошком  — 15 шт
  • Вода  — 1 литр

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте любым способом, как вам удобно. Морковь натрите на крупной терке. Все сложите в большую миску или тазик. Как следует перемешайте, слегка прижимая руками до выделения сока.

2. Дальше положите все в банку, пересыпая горошками перца. Слегка придавливайте рукой, чуть уплотняя. Сверху оставьте немного места.

3. Теперь займемся рассолом. Добавьте в воду соль и сахар. размешайте как-следует, чтобы они растворились.

4. Теперь залейте рассол доверху. Банку поставьте в миску и прикройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на сутки.

5. На следующий день вы увидите, что капуста дала сок. Проткните в нескольких местах ее длинной деревянной палочкой до самого дна, чтобы вышли газики. Это нужно делать несколько раз в день. В миску, в которой стоит банка будет вытекать рассол. Доливайте его обратно в банку. Продолжайте это делать на протяжении все времени закваски. Всего они должна простоять трое суток.

6. На третьи сутки наша белокочанная будет полностью проквашена и готова. Закройте ее крышкой и убирайте на хранение в прохладное место.

Крышки можно использовать как капроновые, так и закатывать металлическими.

Капуста квашеная со свеклой по-грузински в ведре, как у моей бабушки

Предлагаю вам вот такой интересный рецептик, ему научила меня моя бабуля, когда я только вышла замуж. Правда, она учила с другими пропорциями и в другом ведре. Я же для приготовления обычно беру небольшое пластиковое ведерко, так как у меня не так много места для хранения. Просто когда мы ее съедаем, покупаю овощи и делаю еще. Это не так уж и долго. Такая капуста получается очень ароматная, с острым чесночным привкусом. В меру кисловатая, в меру соленая.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 кг
  • Свекла — 400 гр
  • Чеснок — 60 гр
  • Сельдерей листья — 50 гр
  • Соль без йода — 50 гр (2 ст. ложки с небольшой горкой
  • Вода — 1 литр

Приготовление:

1. Сначала сделаем заливку. Налейте воду в кастрюлю и посолите. Поставьте на огонь до закипания.

2. Далее, пока заливка закипает, помойте и очистите все овощи и зелень. Капусту нашинкуйте средними квадратиками.

3. Затем нарежьте свеклу тонкими ломтиками в 1-2 мм толщиной. Листья сельдерея нарежьте крупно. Острый перец нарежьте мелкими колечками. А чеснок нарежьте на половинки.

4. Далее возьмите ведерко и положите на дно первым слоем свеклу. Затем положите капусту. Пересыпьте чесноком, перчиком и сельдереем. Итак перекладываем до самого верха слоями.

5. Когда все уложено, залейте кипящей заливкой. Сверху прикройте тарелкой, а затем глубокой миской. Закройте ведерко крышкой так, чтобы она прижала миску глубже в капусту. Получится как гнет. С одной стороны крышки оставьте доступ для воздуха, то есть не прикрывайте очень плотно, иначе она задохнется.

6. Через 5 суток все будет готово. Вытащите гнет и уже можно угощаться. Или закройте крышкой и уберите в прохладное место.

Рецепт вкусной и хрустящей квашеной капусты в бочке на зиму

Я помню, когда была еще маленькая, моя бабушка квасила белокочанную в бочке. Это сейчас мы в основном делаем в стеклянных банках. А ведь раньше только так и делали. К сожалению, рецепта моей бабули у меня нет, но я нашла вполне подходящий, простой и доступный видео рецепт.

Ингредиенты на 10 кг капусты:

  • Морковь — 1 кг
  • Соль — 250 гр
  • Сахар — 50 гр
  • Перец черный горошком — 15 гр
  • Ржаной хлеб — 50 гр

У моей бабули капуста из бочки была просто потрясающе вкусной, с каким то особым ароматом. Думаю, вы не разочаруетесь, если будете готовить ее на зиму именно таким способом.

На сегодня у меня пока все. Но это только начало. Ведь капустный сезон еще впереди и я планирую еще удивить вас интересными рецептами. А пока просматривайте и выбирайте самые классические и простые.

Напоследок хочу дать еще один совет бывалых — квасить капусту нужно при растущей луне. Удачных вам заготовок! Пока!

vkusneetut.ru

Вкусная квашеная капуста на зиму

Наверняка практически в каждой семье осенью квасят капусту, правда? Ну а как иначе, ведь мало кто откажется от хрустящей квашеной капусты с характерной пикантной кислинкой. А если еще сдобрить ее репчатым лучком и заправить ароматный подсолнечным маслом, подать с горячей вареной картошкой под рюмочку ледяной, а? Такая закуска — отличный вариант для любого стола!

Рецептов квашеной капусты можно найти огромное количество, несмотря на практически одинаковый набор используемых ингредиентов. Причем у каждой хозяюшки свой любимый способ как квасить капусту в домашних условиях. Сегодня я поделюсь с вами рецептом своей мамули — обещаю, что если будете точно следовать инструкциям, в результате у вас получится самая вкусная квашеная капуста на зиму.

Перед тем как мы непосредственно перейдем к процессу, хочу немного рассказать о некоторых секретах (если их можно назвать так). Прежде всего, начну с возможных неудач, которые могут ожидать хозяюшки, которые впервые решат заквасить капусту.

Во-первых, готовая капуста может получиться горькой — это происходит, если при молочно-кислом брожении не выпускать из нее газы. Во-вторых, квашеная капуста может быть мягкой. Чтобы такого не произошло, выбирайте для квашения капусту средних или поздних сортов и не добавляйте много моркови. Ну и, наконец, капуста может вообще не закваситься — такое бывает, но причину назвать затрудняюсь.

В классическом понимании в состав квашеной капусты входит всего 3 ингредиента: сама белокочанная капуста, морковь и соль. Помимо этого можно найти рецепты, где добавляются ягоды (клюква, брусника, калина), ароматные добавки (тмин, семена укропа, лавровый лист, душистый перец). Даже овощи и фрукты кладут — яблоки, сельдерей, хрен, чеснок… Мы же будем квасить капусту по классическому рецепту, при этом добавим немного тмина (так делает моя мама, мне нравится) и в конце — немного клюквы.

Многие, уверена, знают о пользе квашеной капусты для здоровья человека. И на самом деле это необыкновенно ценный продукт — не только в капусте, но и в капустном рассоле сохранятся высокий уровень витаминов до 6-8 месяцев. Правда, если она заквашена и хранится правильно!

finecooking.ru

Капуста квашеная на зиму в банках — очень вкусные рецепты

Добрый день, друзья!

Хотите приготовить продукт красивого янтарного светло-желтого цвета с приятным кисло-сладким вкусом? Тогда вам сюда!

Сегодня у нас квашеная капуста. Готовить будем на зиму в банках, по очень вкусным рецептам. Квасить белокочанную совсем не сложно, а получается очень вкусно и полезно! Диетологи и сыроеды обожают такую еду.

Мало того, что вы получите низкокалорийный продукт, с его помощью ещё очистите кишечник, отрегулируете кислотно-щелочной баланс, снизите холестерин и уровень сахара в крови.

Хозяйки готовят капусту с добавлением моркови и свеклы, ароматических добавок, таких как укроп, тмин, чеснок, хрен. Кладут также яблоки, виноград или сливы, а из ягод чаще всего клюкву или бруснику. И подают на стол в качестве закуски, салата с добавлением лука и растительного масла, гарнира или варят с ней борщ.

Посмотрите, пожалуйста, ещё лучшие заготовки этого года из кабачков, болгарского перца, помидор и баклажанов.

А здесь https://firstcook.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html гурманы найдут лучшие рецепты этого невероятно полезного низкокалорийного продукта на зиму.

Содержание статьи

Хрустящая квашеная капуста на зиму в банке — быстро и очень вкусно

Квашеная капуста — очень вкусовой и ценный продукт, богатый аскорбиновой и молочной кислотой, минеральными солями. Всего 200 г в сутки этого продукта обеспечит вас витамином С.

Готовить будем по классическому рецепту без добавления воды и сахара. Рассол образуется из сока капусты.

Ингредиенты даются на 3-х литровую банку:

  • кочан — 2-2,5 кг
  • морковь — 100-150 г
  • каменная соль — 2 ст. л.

Приготовление:

1.Лучше всего для квашения брать позднеспелые сорта, со спелыми плотными  кочанами, которые убирают в середине октября. Удаляем с них верхние поврежденные и зеленые листья.

2. Кочан разрезаем на 4 части, кочерыжку вырезаем. Капусту шинкуем быстро и легко соломкой, шириной примерно 5 мм, или небольшими кубиками (как вам больше нравится).

3. Морковь очищаем и натираем на крупной терке или нарезаем тонкими кружочками. Добавленная морковь обогатит  каротином и придаст привлекательный вид готовому продукту.

4. Нарезанные овощи пересыпаем солью в тазу. Смешиваем и перетираем руками до выделения сока.

5. Раскладываем в чистые сухие банки (стерилизовать необязательно), хорошо утрамбовываем, до плечиков. Сверху закрываем большими капустными листьям и придавливаем любым грузом, который выполнит роль гнета.

6. При брожении объём капусты увеличится из-за образования газов. Чтобы его выпустить из глубины прокалываем овощную массу деревянной палочкой несколько раз в день. Под банку подставляем тарелку, для сока который будет вытекать через край.

Важно! Капуста должна быть всегда в рассоле и очень нежелательно перекладывать её из одной посуды в другую.

7. Образующуюся на поверхности пену убираем. После того как закончится брожение (3-6 дней) банку доливаем рассолом, закрываем полиэтиленой крышкой и храним в холодном месте.

Лучшая температура для хранения от 0 до -2 градуса тепла. Если она будет выше, готовый продукт получиться  кислый и покроется пленкой плесени.  Но и заморажить квашеную белокочанную тоже не рекомендуется.

8. Подаваем на стол с растительным нерафинированным подсолнечным или тыквенным маслом. Крошим лучок и кушаем с удовольствием!

Видео-рецепт капусты, квашеной в собственном соку с сахаром

Это очень простой рецепт, с которым справится молодая хозяйка. Получается очень сочно, вкусно и хрустяще!

Ингредиенты:

  • 2 кг вилка
  • 200 г моркови
  • 40-50 г соли
  • 1 ч. л. сахара

Квашеная капуста большими кусками со свеклой

Это реально вкусный рецепт квашеной капусты от бабушки, у которой я отдыхала жарким летом в Грузии. Делюсь с вами этим шедевром грузинской кухни, и опишу его пошагово, чтобы вы тоже смогли насладиться этой острой вкусняшкой.

Ингредиенты:

  • кочан — 2 кг
  • свекла — 300 г
  • чеснок — 1 головка
  • перец чили — 2 шт.

1.Нарезаем кочан на 8 примерно одинаковых частей, вместе с кочерыжкой.

2. Бланшируем в кипящей подсоленной воде 2-4 минуты. Достаём и даём стечь воде.

3. Параллельно готовим рассол:

  • 2 л воды
  • 2.5 ст. л. соли
  • пучок сельдерея
  • черный и душистый перец горошком
  • 2 шт. лаврового листа

4. Кипятим воду, добавляем все составляющие и держим 5 минут на медленном огне. Сельдерей убираем в тарелку, он нам больше не пригодится.

5. Выбираем зрелые корнеплоды свеклы насыщенного бордового цвета. Они должны быть зрелыми и здоровыми без чёрных пятен и белых кругов внутри мякоти. Режем её тонкими кружочками.

6. Красный жгучий перец разрезаем вдоль на косые колечки, семена и белую мягкую мембрану не убираем (кстати в них содержится наибольшая концентрация капсаицина, которая придает остроту и горечь). Молодой сочный чеснок нарезаем крупными пластинками.

7. На дно банки кладем несколько кружков свеклы, несколько колечек чеснока и  жгучего перца.

8. Сверху слой капусты, итак, чередуя и уплотняя все слои, заполняем доверху.

9. Заливаем рассолом. Закрываем марлей и сверху прикрываем крышкой. Оставляем на 3-4 дня при комнатной температуре. После окончания брожения, храним под крышкой в холодильнике.

10. Красивая и вкусная квашеная капуста в банке готова, у меня она точно не доживет до зимы.

Сколько надо соли, моркови и сахара на 1 кг капусты?

Для приготовления квашеного продукта очень высокого качества с красивым цветом и приятным вкусом и ароматом, необходимо соблюдать правильное соотношение всех составляющих.

Если брать средний показатель и учитывать разные вкусы и предпочтения, то при квашении постарайтесь уложиться в эти пропорции: на 1 кг шинкованной капусты необходимо 12-20 г соли и 30-50 г моркови.

Соль берем обычную, без всевозможных добавок.

Сахар не является обязательным ингредиентом, его кладут только в том случае, если капуста уродилась несладкая.

Капуста с клюквой, рецепт на 3 литровую банку

Обязательно приготовьте эту витаминно-минеральную бомбу! Большое содержание витаминов группы В, С, Е, РР, а также минералов: калия, магния, кальция, фосфора, натрия и железа сделает вашу заготовку и вкусной и, полезной!

Это простой и быстрый рецепт, который я делаю каждый год на зиму.

Нам потребуется:

  • вилок — 2 кг.
  • морковь — 200 г
  • лавровый лист — 2 шт.
  • чёрный перец горошком — 10 шт.
  • соль — 2 ст. л.
  • клюква по вкусу

Очень вкусная капуста кусочками в банках в рассоле под железные крышки

Это, скорее всего экспресс-метод консервирования, все -таки квашение — это брожение в своём соку. Честно говоря, я не знаю рецепта, в котором квашеную капусту готовят в рассоле и закатывают под железные крышки. Предлагаю такой вариант приготовления, а вам уже решать, готовить его или нет.

 Нам понадобится:

  • белокочанная капуста — 2,5 кг
  • морковь — 100 г
  • чеснок — 2-3 зубчика

вес продуктов дается в очищенном виде

для рассола:

  • соль — 35 г
  • сахар — 35 г
  • уксус 9% — 50 г
  • кипяченная охлажденная вода — 1 л
  • гвоздика — 2 шт.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • черный перец горошком — 8-10 шт.

Приготовление:

  1. Капусту режем крупными кубиками, морковь косыми пластинками.
  2. На дно чистой сухой банки бросаем специи, чеснок нарезанный пластинками.
  3. Плотно укладываем нарезанные овощи.
  4. В кипящей воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус.
  5. Кипящим рассолом заливаем банку до самого верха, легонько встряхиваем, чтобы вышли пузырьки воздуха и закручиваем железной крышкой.
  6. Переворачиваем вверх дном и, закутав одеялом, оставляем, до полного остывания.
  7. Храним в холодном темном погребе.

Друзья, на сегодня всё. Делитесь в комментариях своими рецептами и предложениями. Ваше мнение очень важно.

В следующих постах продолжим разговор на капустную тему. До встречи!

Автор публикации

не в сети 5 дней

admin

0 Комментарии: 577Публикации: 376Регистрация: 04-09-2015

prostoi-recept.ru

Квашеная капуста на зиму | Рецепт хрустящей квашеной капусты на зиму в банках

Квашеная капуста — популярное осенне-зимнее блюдо. Продукт вкусный, да еще и очень ценный, можно сказать «на вес золота» — входит в состав многочисленных диет. Если при варке и тушении в капусте разрушается половина полезных веществ и витаминов, то при квашении они сохраняются и даже преумножаются. Например, витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей. В процессе молочнокислого брожения образуются пробиотики, что позволяет приравнять полезность квашеной капусты к кефиру.

Наверное, в каждой семье есть свой проверенный рецепт, по которому квасится капуста из года в год. Но не всем хозяйкам удается получить вкусный и хрустящий продукт. Вроде и пропорции известны, и технология отработана, а сколько неудач может постигнуть: капуста выходит то слишком соленой, то перекисшей, серой или мягкой, бывает, гнилью отдает… Не у всех получается с первого раза. Не мудрено! У технологии имеются свои тонкости и правила. Сегодня разберемся, как заквасить капусту на зиму, чтобы она получилась хрустящей. Квасить будем в банке, небольшими порциями, так продукт всегда будет свежим и кондиционным.

к оглавлению ↑

Зачем квасить капусту?

Интересный вопрос. И вправду, зачем нужны все эти манипуляции с заготовками, если и в сыром виде капуста богата витаминами? Смысл в том, что после квашения капуста приобретает целых три важных преимуществ:
  1. Повышается концентрация витаминов, в частности C и Р;
  2. Увеличивается количество органических кислот, таких как биотин, метилметионин, холин, тирозин и лизин;
  3. Клетчатка разрыхляется, поэтому продукт лучше усваивается, к тому же рассол, образующийся при закваске, улучшает пищеварение и способствует выведению желчи, понижает холестерин в крови, помогает бороться с запорами.

Квашеная на зиму капуста активизирует обмен веществ, помогает пищеварению, регулирует жировой обмен и укрепляет иммунитет! Но имеются и противопоказания. В больших количествах она может навредить при некоторых заболеваниях печени, почек и щитовидки, при язвенной болезни и повышенной кислотности, внутренних кровотечениях ЖКТ и гипертонии.

к оглавлению ↑

Какие сорта подходят для квашения?

Для приготовления вкусной и хрустящей квашеной капусты на зиму в банках или бочках годятся лишь поздние и среднепоздние сорта. Выбирайте вызревшие и плотные вилки. Ранняя капуста не используется для заготовки на зиму, в ней мало сахара, необходимого для брожения. Также обратите внимание на сочность и свежесть кочана. Если много грубых прожилок, а листья суховаты на разлом, то удачно посолить такую капусту не удастся, она годится больше для тушения или голубцов.

Общее время приготовления: 3 суток
Время приготовления: 10 минут
Выход: 1 кг

Примечание. Вес овощей указан в очищенном виде (без кочерыжки). В 3-литровую банку помещается примерно 3 кг капусты.

к оглавлению ↑

Ингредиенты

  • белокочанная капуста – 1 кг
  • морковь – 1 шт. маленькая (40 г)
  • соль – 1 ст. л. без горки
  • тмин – 1 ч. л.
  • перец черный горошек – 4-6 шт.
  • лавровый лист – 1 шт. небольшой

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Сначала нужно нашинковать капусту. Кочан я зачистила, сняла верхние зеленоватые листья. Разрезала на 4 части вдоль кочерыжки, а затем измельчила тонкими и длинными полосками, используя нож или специальную шинковку.

  2. Далее добавила соль — по 1 столовой ложке без горки на каждый 1 килограмм капусты. Слегка перетерла руками, чтобы она дала сок. Но не слишком усердно, капусточка должна остаться хрустящей.

  3. Морковь очистила и измельчила на крупной терке. Слишком много не добавляйте, достаточно одной небольшой морковки на каждый килограмм капусты. Если переборщить, то она окрасит блюдо в розоватый цвет, капуста получится «мыльной».

  4. Из специй я добавила тмин, несколько горошин черного перца и лавровый лист, порванный руками на части. Все ингредиенты смешала в глубокой миске (или тазу, если готовите очень большую порцию).

  5. И плотно набила банку капустой — трамбовать нужно с силой, примерно до плечиков или чуть ниже. Банка должна быть чистой, вымытой с содой и ошпаренной кипятком. Если кочан сочный и свежий, то уже на этом этапе укладки овощи дадут сок.

  6. После того, как капуста уложена в банку, ее нужно прикрыть неплотно крышкой (я использую капроновую крышку с дырочками) и держать 3 суток при комнатной температуре. Если все сделано правильно, то через 24 часа на поверхности появятся первые пузырки и пена — значит, процесс брожения пошел. Если вдруг капуста оказалась малосочная и не дала сока, то можете подлить чуть подсоленной кипяченой воды, чтобы овощи обязательно были прикрыты рассолом. Во время брожения будет выделяться сок, поэтому если набили банку под самый верх, то подставьте снизу глубокую миску, в которую будет стекать рассол (его нужно будет заливать обратно в банку). В течение 3 суток нужно протыкать капусту минимум 2-3 раза в день до самого дна чем-то острым — деревянной шпажкой или лопаткой, чтобы из банки выходили образующиеся при брожении газы — сероводород и углекислый газ. В противном случае капуста будет горчить.

  7. Через 3 дня можно снимать первую пробу и убирать в холодильник.

Это классический рецепт, по которому квасили капусту еще наши бабушки — только капуста, морковь и соль, брожение естественное, без добавления уксуса и воды. Она получается хрустящей, в меру кислой. Подавать можно просто так или заправленную ароматным маслом, да с мелкорубленным лучком, можно украсить клюквой и петрушкой. Можно готовить щи и солянку, а также добавлять в винегрет. Приятного аппетита!

к оглавлению ↑

Полезные советы

  1. Соль лучше использовать крупную поваренную (можно морскую), но ни в коем случае не йодированную!
  2. Стандартное количество соли — 20-25 г на 1 кг капусты. Если не досолить, то она будет тухнуть, а если пересолить, то продукт будет тяжело и долго заквашиваться.
  3. В некоторых рецептах помимо соли может добавляться сахар. Безусловно, он ускорит процесс брожения, но вместе с тем сделает капусту менее хрустящей.
  4. Квасить лучше небольшими порциями. При длительном хранении продукт становится мягче и кислее.
  5. Оптимальная температура в помещении должна колебаться в пределах от 18 до 20 градусах. Если слишком жарко, то бактерии размножаются излишне стремительно, образуется избыток кислоты, что придает овощу прогорклый вкус и резкий запах.
  6. Следите, чтобы овощи в банке всегда были покрыты рассолом, иначе капуста получится «скользкой», начнет портиться и гнить.

ВАЖНО!

Запрещается квасить капусту в алюминиевой посуде! От контакта с металлом она чернеет и может навредить вашему здоровью. Подходит только деревянная или стеклянная тара.

к оглавлению ↑

С чем можно квасить капусту на зиму?

Вкус традиционной квашеной капустки можно улучшить добавками: свеклой, яблоками, хреном, клюквой или брусникой, огурцами, помидорами, перцем, сельдереем и даже баклажанами. Принцип приготовления один и тот же. Выбранные овощи нарезают и укладывают в большую емкость слоями, пересыпая солью по вкусу, затем заливают кипятком так, чтобы жидкость покрыла полностью. (Или можно не солить сразу, а залить горячим рассолом — 1,5 ст. л. соли на 1 л воды). Накрывают чистой салфеткой и придавливают сверху гнетом. Ставят на 3-4 суток в тепло, прокалывая деревянной спицей. По окончанию брожения останется вынести на холод либо переложить в банки для более удобного хранения.

Хрустящей вам капусточки зимой! И не забудьте приготовить с квашеной капустой щи!

volshebnaya-eda.ru

Квашеная капуста на зиму в банке: 5 очень вкусных рецептов

Приветствую!

Скоро наступит зима, а нам нужно успеть заготовить как можно больше разнообразных заготовок. Сейчас люди консервируют много чего. Начиная помидор и огурцов, и заканчивая арбузами и лимоном. А мы будем говорить об очень полезном овоще это капуста. Как заготовить на зиму квашенную капусту в банках? Наверно самый главный вопрос, рассматриваемый в статье. По сути существуют различные способы. Её можно как без стерилизации, так и в рассоле.

В статье:

  1. Рецепт квашеной капусты на зиму: очень вкусно, просто и без стерилизации
  2. Квашеная капуста в банке под железными крышками
  3. Очень вкусная капуста со свеклой: простой рецепт приготовления
  4. Маринованная капуста по-грузински: очень просто и вкусно (видео)
  5. Хрустящая и сочная квашеная капуста быстрого приготовления

Рецепт квашеной капусты на зиму: очень вкусно, просто и без стерилизации

Начнём с очень простого рецепта. Сейчас расскажу как можно посолить белокочанную капуста быстро и без труда. А будем солить классическим способом. И получается она вкусной и хрустящей.

Ингредиенты рассчитаны на 3-х литровую банку:

  • Капуста — примерно 2-2,3 килограмм
  • Средняя морковь — 2 штуки
  • Соль — 2 полные столовые ложки
  • Сахар — 2 столовой ложки без горки
  • Обычная сырая вода — 1,5 литра

В данном рецепте мы используем домашнюю капусту. За магазинную я не ручаюсь. Потому что качество засолки зависит от сорта, от происхождения овоща и т.д.

Приступаем к приготовлению:

1. Начинаем шинковать капусту. Удобно делать специальным ножом для шинкования. Если его нет, можно использовать обычный.

2. Морковь натираем на крупной терке. Добавляем к капусте. И просто перемешиваем так, чтобы равномерно распределить морковь.

Не нужно интенсивно перемешивать, чтобы овощи не дали сок.

3. Теперь хорошо помытую банку. Стерилизовать её не нужно. Закладываем овощную смесь в банку. Утрамбовывать не нужно, просто слегка примять рукой.

Заполняем не до конца горлышка.

4. Дальше в банку добавляем соль и сахар. Заливаем сырой водой.

Главное, чтобы вода была не хлорированной. Пропускаете её через фильтр. Можно использовать обычный кассетный фильтр.

5. Чтобы вода равномерно распределялась по всей банке, можно капусту протыкать деревянной палочкой. Например от суши. Заливаем прям до края горлышка, чтобы рассол покрывал капусту. Она не должна соприкасаться с воздухом.

6. Затем закрываем крышечкой обратной стороной. Можете марлечкой или бинтиком. Ставим банку в тазик или большое блюдо. В процессе солки будет образовываться сок и вытекать через край банки.

Следите, чтобы рассол всегда порывал капусту. Если увидите, что сверху торчит или суховата, то просто опустите с помощью ложки.

Отставляем на 2-3 дня при комнатной температуре. Постоянно следим за уровнем рассола. Если вода впиталась, то можно долить. И обязательно протекаете палочкой, чтобы выходил газ.

Вы так же можете использовать вытекший рассол. Если в банке уменьшился уровень рассола, то влейте вытекший сок. И перед закрытием капуста должна быть полностью покрыта.

Готово! Такая капуста пригодна для приготовления борща, щей, солянки.

И перед тем, как перейти ко второму рецепту, предлагаю вашему вниманию заготовки на зиму лечо из кабачков и болгарского перца. В статья пошагово с фото описаны весь процесс приготовления. Согласитесь, будет приятно видеть на своем столе зимой не только консервированную капусту.

Квашеная капуста в банке под железными крышками

Заготовка капусты на самом деле простое дело. Сложного ничего нет. Это проверенный рецепт. Будем использовать горячий посол. Сорт капусты белорусский.

Расчет ингредиентов на 3-х литровую банку:

  • Капуста — 2-3 килограмм
  • Морковь
  • Соль — 3 ст. ложки без горки
  • Сахар — 3 столовой ложки с горкой
  • Семена укропа — по желанию
  • Уксус 70% — 1 чайная ложка
  • Аспирин — 2 таблетки

Приготовление:

1. Первым делом натираем морковь на крупной терке.

2. Капуста шинкуем и перемешиваем с морковью. И сейчас главный момент. Нужно правильно закладывать капусту в банки. От этого зависит, какая она получится.

Закладка капусты в банку

Закладываем в простерилизованные банки. И обязательно оставляем место от краев банки.

Первую часть это полбанки очень хорошо утрамбовываем. Таким образом мы добавляем слоями капусту с морковью и тщательно утрамбовываем. Пока не наберем полбанки. Получилось примерно чуть больше половины.

А остальную часть до плечиков утрамбовываем слегка. Чтобы оставалась между кусочками капусты пустота. Была как бы пористой. Можно сказать, что не утрамбована.

Капусту нужно солить в хорошем настроении и под хорошую музыку. По крайне говорят, что она это любит.

3. Далее кладём соль, сахар, аспирин. И заливаем всё это кипятком. Потом добавляем уксус.

4. И ножом или большой вилкой начинаем хорошенько протыкать. За счёт этого выходит воздух, пузырьки.

Данный способ посола хорош  не только тем, что капуста получается очень вкусной. Но и ещё тем, что её не нужно постоянно уминать.

5. После этого заливаем кипятком до краев. И сразу же закатываем простерилизованными крышками. Вот в принципе и весь секрет приготовления квашеной капусты на зиму под железными крышками.

Очень вкусная капуста со свеклой: простой рецепт приготовления

Будем готовить кусочками. Поэтому капуста будет замечательной и вкусной закуской зимой. Получается хрустящая маринованная капуста со свеклой и морковью.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1,5-2 килограмм
  • Свекла среднего размера — 1 штука
  • Чеснок- 1 головка
  • Лавровый лист — 10-15 штук
  • Перец горошком

Для маринада

  • Вода — 1 литр
  • Соль — 2 столовой ложки
  • Сахар, уксус — по 150 грамм
  • Подсолнечное масло — 1/2 столовой ложки

Приготовление:

1. Начинаем с капусты. Режем капусту лепесточками, предварительно вырезав кочан.

2. Теперь подготовим чеснок и свеклу. Свеклу можно нарезать полукольцами или соломкой.

3. Готовим маринад. Выливаем в кастрюлю 1 литр воды. Добавляем соль, сахар, уксус и растительного масла. Перемешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как наш сироп закипит, мы будем заливать нашу капусту.

4. Тем временем берем посуду. В нашем примере пластмассовое ведерко.

Вы же можете любую кастрюлю или 3-х литровый бутыль.

Выкладываем слоями. Сначала капусту боковой стороной. Сверху свекла, чеснок, перец горошек и лавровый лист.

5. Маринад наш закипел. Теперь заливаем нашу капусту.

Если вы будете заливать холодным маринадом, то капусте нужно будет постоять 2-3 дня. А так горячим и можно есть на следующий день.

6. Накрываем тарелкой, а сверху ставим груз. Важно, чтобы капуста была покрыта маринадом полностью.

7. Как капуста остынет, её нужно будет поставить в холодное место.

Вот такая вкусная и красивая маринованная капуста. Приятного аппетита!

По мимо капусты можно на зиму заготовить баклажанную икру на зиму. Отличное дополнение к закускам, которое прекрасно будет сочетаться на любом столе. Готовьте с удовольствием!

Маринованная капуста по-грузински: очень просто и вкусно (видео)

Дальше ещё интереснее. В видео описан замечательный рецепт приготовления капусты. Такую капусту можно использовать как в качестве закуски, так и добавить в салат.

Хрустящая и сочная квашеная капуста быстрого приготовления

Учимся готовить быстро. Но тем не менее получается очень вкусно. Преимущество данного рецепта заключается в том, что мы не будем использовать уксус. Рецепт быстрого приготовления в банке на 3 литра.

Продукты:

Готовим:

1. Налейте в кастрюлю 1,5 литра прохладной кипяченной воды и растворите в ней соль и сахар.

2. Шинкуем капусту. К ней добавляем натертую на крупной терке морковь. Хорошо перемешиваем.

3. Закладываем овощную смесь в банку. Между слоями кладём перец и лавровый лист.

4. Затем заливаем рассол. И накройте банку марлей. Оставляем на 2-3 суток при комнатной температуре.

5. Квашеная капуста готова. Запомните, мы используем стерилизованные банки. Можно закатывать и в прохладное место.

Вот так выглядят способы приготовления квашеной капусты в домашних условиях. Мы узнали, как заготавливать в банке и под железными крышками. Вы сами убедились в том, что делается это просто. А главное то, что получается очень вкусно. Так же разобрали способ заготовки в рассоле. Старался превести вам лучшие рецепты квашеной капусты на зиму.

Если Вам понравились рецепты, то ставьте класс и лайк. Делитесь информацией. И оставляйте свои комментарии. Добра Вам и здоровья!

firstcook.ru

Квашеная капуста на зиму – Рецепты квашеной капусты на зиму. Как приготовить квашенную капуста на зиму

Заквасить капусту на зиму в условиях городской квартиры сложно, но возможно. Есть рецепты квашения в стеклянных банках, в небольших бачках, квашеную капусту можно даже законсервировать, правда, витамины, которыми так ценна квашеная капуста на зиму, при этом сильно пострадают. Есть несколько железных правил, соблюдая которые, у вас получится отличная квашеная капуста на зиму, даже если будете использовать новейшие технологии и рецептуры.

• Для квашения выбирайте поздние сорта капусты, с вызревшими, белыми кочанами, так как в них содержится больше сахара, необходимого для брожения.

• Перед шинкованием капусту не нужно мыть, только снимите зелёные листья и удалите почерневшие и загрязнённые места.

• Шинкуют капусту так: разрежьте кочан от кочерыжки пополам или на 4 части, кочерыжку вырежьте и шинкуйте капусту поперёк жилок полосками шириной около 2-3 мм. Шинкование вдоль не рекомендуется, так как при этом будет много грубых частей.

• Чем крупнее нашинкована капуста, тем больше в ней сохраняется витаминов и других полезных веществ. Так что квашение цельными кочанами – это, пожалуй, идеальный вариант (не всем, правда, подходящий).

• Для квашения лучше выбрать широкую эмалированную кастрюлю – чем больше площадь контакта капусты с воздухом, тем лучше идёт процесс брожения.

• С началом брожения на поверхности появляется пена, её следует ежедневно удалять.

• Для выхода газов капусту следует протыкать чистой деревянной палочкой до самого дна или перемешивать; если этого не делать, капуста будет горчить.

• Следите, чтобы капуста всегда была покрыта рассолом. Если сока в капусте мало, добавьте рассол из расчёта 1 ст.л. с горкой соли на 1 л кипячёной воды.

• И напоследок – две народные приметы: квасить капусту нужно по тем дням недели, которые в названии имеют букву «р» (вторник, среда, четверг, воскресенье) и на растущей луне – тогда ваша капуста будет хрустящей, сочной и в меру кислой.

Капуста, квашенная быстрым способом

Ингредиенты на 3-литровую банку:
4 кг капусты,
300-500 г моркови,
½ стак сахара.
Рассол:
1 л кипячёной воды,
1,5 ст.л. соли.

Приготовление:
Нашинкованную капусту смешайте вместе с натёртой морковью, перетрите руками, слегка обжимая, чтобы капуста дала сок, и плотно уложите в банки. Залейте рассолом доверху. Горлышко банки обвяжите марлей. Банки с капустой поставьте в тазик, так как при брожении из них будет выливаться сок. Через 3 дня слейте весь сок, растворите в нём сахар и снова влейте в банки с капустой. Через 3-4 часа капусту уже можно есть. Храните в холодильнике.

Квашеная капуста на зиму «Оригинальная»

Ингредиенты:
10 кг капусты,
500 г моркови,
2 стручка горького перца,
4 головки чеснока,
800 г сахара,
400 г соли,
9 л воды,
семена укропа или тмина – по вкусу,
зелень сельдерея или петрушки.

Приготовление:
Капусту нарежьте крупными кусками, удалите кочерыжки. Сложите в ёмкость для квашения и залейте рассолом из воды и соли. Придавите гнётом и оставьте на 4 дня. Затем капусту измельчите и уложите обратно в ёмкость, пересыпая натёртой морковью, измельчённым чесноком и горьким перцем и небольшим количеством семян укропа или тмина. Зелень также добавьте по вкусу. Рассол, в котором квасилась капуста, слейте, процедите, вскипятите, остудите и залейте капусту. Оставьте под гнётом ещё на 2 дня, после чего перемешайте с сахаром и расфасуйте в 3-литровые банки. Храните в холоде.

Капуста квашеная в банках с водкой и сахаром. Квашеную обычным способом капусту (на 1 кг капусты – 20-25 г соли, 30 г моркови) очень плотно набивают в 2-3 литровые банки, сливая излишки рассола. Сверху насыпают 3 ст.л. сахара и вливают 2 ст.л. водки. Банки закатывают металлическими крышками. Хранить такую капусту можно даже в тёплом помещении.

Капуста с солёными огурцами

Ингредиенты:
1 кг капусты,
500 г солёных или квашеных огурцов,
20 г семян укропа.

Приготовление:
Бланшируйте нашинкованную капусту в кипящем растворе соли (500 г соли на 1 л воды) в течение 1 минуты, затем сразу же опустите в ледяную воду и дайте стечь излишкам воды. Огурцы натрите на крупной тёрке, смешайте с капустой, поместите в широкую ёмкость, прикройте капустными листами и поставьте сверху небольшой гнёт. Оставьте для заквашивания на 2 суток, не забывая протыкать деревянной палочкой капусту до дна посудины для выхода газов. Затем переложите в банки и поставьте для хранения в прохладное место.

Капуста, квашенная в огуречном рассоле. Нашинкуйте капусту и уложите её в широкую ёмкость. Процедите огуречный рассол и залейте капусту так, чтобы при небольшом гнёте он выступал поверх капусты. Оставьте на 3 дня при комнатной температуре, затем переложите в банки, долейте рассол, если необходимо, и уберите в холодильник. Через сутки капуста готова.

Капуста, квашенная со свёклой и хреном

Ингредиенты:
5 кг капусты,
300 г свёклы,
100 г корня хрена,
100 г чеснока,
50 г корня петрушки (можно заменить 1 пучком зелени).
Рассол:
3 л воды,
150 г соли,
⅔ стак. сахара.

Приготовление:
Нарежьте капусту крупными кусками, удаляя кочерыжку, хрен натрите на тёрке или пропустите через мясорубку, петрушку и чеснок измельчите, свёклу нарежьте ломтиками. Капусту слоями уложите в ёмкость для квашения, уплотняя, перемежая капусту со слоями хрена, свёклы и пряностей. Доведите до кипения воду, растворите в ней соль и сахар, перемешайте до полного растворения и остудите до 40-50ºС. Залейте капусту, прикройте крышкой и оставьте на 3-5 дней при комнатной температуре. Готовую капусту переложите в банки и храните в холоде.

Квашеная капуста с хлебом и мёдом

Ингредиенты:

5 кг капусты,
150 г моркови,
100 г соли,
1 ст.л. мёда,
корка ржаного хлеба.

Приготовление:
На дно ёмкости уложите корочку от ржаного хлеба, обмазанную мёдом, и прикройте её капустными листами. Кочаны разрежьте на 4 части, удалите кочерыжку и грубые части листьев (не выбрасывайте эти части, они ещё пригодятся), а капусту нашинкуйте тонкой лапшой. Разложите капусту на столе ровным слоем, посыпьте натёртой морковью, крупной, не йодированной солью, и перемешайте, слегка обжимая, чтобы капуста дала сок. Уложите капусту в ёмкость слоями 5 см, слегка утрамбовывая и перемежая слои теми самыми грубыми обрезками. Последний слой прикройте капустными листьями, положите гнёт и поставьте в тёплое место на 3-4 дня. Удаляйте пену, протыкайте капусту до самого дна палочкой и следите, чтобы она всегда была покрыта рассолом. После окончания брожения перенесите капусту в прохладное место на 1-2 недели. После этого разложите капусту по 3-литровым банкам, закройте пергаментом, завяжите бечёвкой и храните в холодильнике.

Квашеная капуста-«спагетти»

Ингредиенты для рассола:
2 л воды,
2 ст.л. соли,
3 ст.л. сахара,
2-3 капли лаврового масла,
3-4 капли укропного масла.

Приготовление:

Разберите кочан капусты на листья, стараясь не повредить их. Срежьте грубые жилки, сверните по 2-3 листа в рулетик и тонко нарежьте на полоски. Аккуратно смешайте с морковью, натёртой на тёрке для корейской моркови, и залейте рассолом, приготовленным из соли и воды. Оставьте на 3-5 суток в тёплом месте, затем рассол слейте, растворите в нём сахар, добавьте по желанию эфирные масла и снова залейте капусту. Через сутки переложите капусту-«спагетти» в банки и поставьте на хранение в холодильник. Будьте аккуратны при перемешивании и перекладывании «спагетти», не повредите капустные полоски.

Квашеная капуста-ассорти

Ингредиенты:

2 кг капусты,
3 моркови,
1 стак. клюквы (свежей или мороженой),
½ стак. зелёного винограда,
3 зелёных яблока.
Рассол:
1 л воды,
½ стак. растительного масла,
2 ст.л. сахара,
2 ст.л. соли,
1 ст.л. 9% уксуса,
4-5 зубчиков чеснока.

Приготовление:

Для рассола растворите в воде соль и сахар, влейте уксус и растительное масло, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Нашинкуйте капусту, морковь натрите на тёрке для корейской моркови, яблоки нарежьте тонкими дольками. Перемешайте. В ёмкость для квашения уложите слой капусты с морковью и яблоками, слой винограда, слой клюквы, сверху уложите оставшуюся капусту. Залейте рассолом, прикройте чистой тканью, сверху уложите кружок и гнёт и оставьте на 2 дня. Готовую капусту поставьте в холодильник, накрыв крышкой.

Капуста квашеная, острая

Ингредиенты:

3 кг капусты,
4-5 шт. моркови,
90 г соли,
½ ч.л. чёрного молотого перца,
½ ч.л. красного жгучего молотого перца,
4-5 зубчиков чеснока.
Рассол:
1 л воды,
70 г соли.

Приготовление:
С мелких кочанчиков удалите верхние листья, вырежьте кочерыжку и разрежьте каждый кочан на 4 части. Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок выдавите через пресс. Смешайте морковь, чеснок, соль и перец, тщательно разотрите и натрите этой массой каждый лист со всех сторон, стараясь не разламывать четвертинки кочанов, и прижимая листья друг к другу, чтобы острая смесь пропитала весь объём. Затем плотно уложите нафаршированные четвертинки в эмалированную кастрюлю или ведро, прижмите грузом, чтобы появился рассол, и оставьте на сутки. Если жидкости окажется мало, приготовьте рассол, растворив соль в кипящей воде и остудив его, и залейте капусту. Через 3-4 дня острая закуска будет готова.

Капуста с пряностями

Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
2 моркови,
5 горошин чёрного перца,
5 бутонов гвоздики,
3-4 лавровых листа,
½ ч.л. красного молотого перца,
½ ч.л. чёрного молотого перца,
1 ч.л. сахара,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. 9% уксуса.

Приготовление:
Нашинкованную капусту смешайте с натёртой морковью, специями и уксусом, хорошо помните, чтобы капуста пустила сок, прикройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки. Затем уберите в холодильник.

Капуста, квашенная без соли и воды (рецепт для сыроедов и поборников здорового образа жизни). На большое эмалированное ведро потребуется 6 кг капусты, 2 кг моркови, ½ стак. семян укропа, несколько лавровых листов, несколько бутонов гвоздики. Капусту нашинкуйте, смешайте с натёртой морковью и специями и тщательно обомните руками до появления сока. Уложите капусту в ведро, довольно сильно утрамбовывая каждый слой. Сверху уложите кружок и гнёт весом не менее 15 кг (а то и более). Такой вес необходим для того, чтобы капуста дала как можно больше сока. Через 12-36 часов большой гнёт можно снять и заменить на менее тяжёлый (2-3 кг). Ещё через 24-36 часов груз и кружок снимите вовсе и оставьте на 4-6 часов, после чего капуста считается готовой. Переложите в банки и храните такую капусту в холодильнике.

Квашеная капуста десертная. Нашинкуйте капусту, как обычно, перетрите руками с солью (из расчёта 50-60 г соли на 4 кг капусты) и уложите в ёмкость для заквашивания, чередуя слой капусты со слоем фруктов или ягод по вкусу. Для приготовления десертной капусты можно взять сливы, персики, сладкие твёрдые яблоки, абрикосы, крыжовник и т.д. Поставьте капусту на 3-4 дня в тёплое место для заквашивания, затем слейте сок, вскипятите, добавьте 1 стак. сахара, снова доведите до кипения и остудите. Залейте рассолом капусту и поставьте на хранение в холодильник. Десертную капусту не стоит хранить более 2 недель, она быстро теряет вкус.

Вот такая разная квашеная капуста на зиму. Если привычные способы квашения порядком надоели – попробуйте что-нибудь из предложенных вариантов, порадуйте родных и близких необычными вкусами! А здесь вы можете найти ещё больше рецептов капусты на зиму.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

kedem.ru