Очень любим эту капусту, делаю уже много лет. Закатывать я не люблю, а
тут всё намного проще. Такую капусту подаю как закуску или вместо
салата, дети едят просто так. Самое трудное в этом рецепте.
бланширование капусты
Ингредиенты
капуста белокочанная
1 велок
чеснок
1 головка
укроп (свежий или зонтики сухого)
1 пучок
морковь
3-4 шт
свекла
2-3 шт
перец горошком
1 ст.л.
лавровый лист
1 шт
перец чили
по желанию
вода
1 л
соль
50 г
Общая информация
Сложность
Легкий
С капусты снять верхние листья, промыть и удалить повреждённые места , если таковые имеются. Разделить капусту на 4-6 сегментов, в зависимости от размера велка,
стараясь оставить в каждом сегменте кусочек кочерыжки, чтоб держала
листья.
В большой кастрюле закипятить воду и бланшировать капусту пару минут
небольшими порциями. Сразу откинуть в чашку с холодной водой , а потом в
дуршлаг чтоб стекла лишняя вода.
Подготовить овощи. Свеклу и
морковь помыть и почистить. Морковь порезать ломтиками толщиной 3-4мм, а
свеклу потоньше. Я режу свеклу совсем тонко овощечисткой, мне так
больше нравится, но можно порезать и просто ножом стараясь сделать это
тонко. Чеснок почистить и покрошить крупно. Дно кастрюли или
ведра выложить сегментами бланшированной капусты. В середину капустных
листьев положить дольки свеклы, можно просто тонким слое поверх капусты,
так же добавить и морковь Посыпать немного чеснока, перца, покрошить
часть острого перца, часть укропа, если свежий -помять руками и
добавить, поверх снова положить плотно капусту и часть специй.
Продолжить укладывать пока не закончится капуста, в каждый слой
добавлять свеклу с морковкой и специями . Где то в середине добавить
лавровый листик. Всё утрамбовать и залить рассолом.
Для рассола использовать воду в которой бланшировалась капуста, остужать не надо, если не хватает добавить кипяток.
Для начала можно сделать литр рассола. Растворить соль в воде и залить
капусту . Если рассол не покрывает её то сделать ещё. Конечно можно
делать сразу много рассола, а остаток вылить. Сверху положить тарелку и
гнёт, у меня баночка с вареньем. Оставить пару дней при комнатной
температуре , а потом убрать на холод. Я раскладываю по большим банкам ,
храню в подвале и холодильнике. Чем холоднее -тем дольше хранится. У
меня стоит уже две недели . может хранится и месяц , только вкус
становится кислее. Морковь и свекла тоже съедобные и очень вкусные. А
какой вкусный и красивый рассол получается. Морская соль не такая
солёная как каменная, в этот раз я пользовалась именно морской и положив
обычные 40 грамм на литр капуста была у меня не досолённой. на второй
день попробовав, я развела ложку соли с горкой в кофейной чашке кипятка и
добавила в ведро. Вкус нормализовался и капуста получилась
замечательной.
Так как у меня проблема найти подходящую
металлическую посуду, кастрюлю или ведро, я купила пластмассовое но на
котором были нарисованы вилочка и ножик, что значить -пригодно для
пищевых продуктов.
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
Салат из свежих капусты, моркови и свеклы
Очень вкусный, витаминный салат из свежих моркови, капусты и свеклы — замечательное блюдо к обеду или ужину. Такой салатик можно быстро приготовить и подать с мясом, рыбой, кашами или же предложить его, как самостоятельное блюдо, в качестве закуски. Попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления овощного салата из свежих овощей понадобится:
капуста белокочанная — 300 г;
лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;
чеснок — 1-2 зубчика;
свекла сырая — 1 шт.; морковь сырая — 1 шт.;
смесь перцев свежемолотая — по вкусу;
соль — по вкусу;
сахар — 1-2 ч. л.;
масло растительное — 1 ст. л.;
уксус 9% — 1-2 ч. л.;
лук зеленый, веточка петрушки для украшения.
Этапы приготовления
Белокочанную капусту тоненько нашинковать, слегка посолить и помять руками.
Морковь и свеклу очистить, помыть и натереть на терке для корейской моркови или же на обычной крупной терке, добавить овощи к капусте.
Сюда же добавить репчатый лук, нарезанный тоненькими полукольцами, и измельченный чеснок.
Влить в овощной салат растительное масло, посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар и уксус. Тщательно салат перемешать, накрыть посуду пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1-2 часа. Готовый очень вкусный салат из свежих капусты, моркови и свеклы выложить в салатник, украсить измельченным зеленым луком и веточкой петрушки. Подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
rutxt.ru
Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления
Опубликовано: 23.12.2016 Разместил: Drug [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано
Моей семье очень нравится маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления. Так случилось, что мне попался этот салат на глаза и я решила его сразу же приготовить. Теперь в мое меняю часто входит этот рецепт, и мы с удовольствием кушаем это блюдо. Большим плюсом является то, что салат не пресный, и в нем много ярких вкусов и красок.
Из всех овощей, которые продаются на рынке, свекла и капуста самые доступные по цене, поэтому такой салат будет очень бюджетным. Это хорошо, когда полезный свежий салат бывает вкусным и доступным. Порой заморские ингредиенты не всегда себе позволишь, а вот родные корнеплоды выручают. Также советую обратить внимание на рецепт приготовления салата из капусты с сельдереем, морковью и яблоком.
Капустку тоненько шинкую. Как обычно, мять и разминать капусту руками не стоит. Салат будет и так хорош.
Морковку тру на крупной терке, чтобы салат был сочным. Я покупаю сладкую морковку для салата.
Таким же образом поступаю и со свеклой. Мне в этом дела помогает корейская терочка.
К натертым овощам выдавливаю чесночок. В салате появляется характер, не сильно дерзкий, жгучий, но уверенный и зажигательный.
Все размешиваю, чтобы овощи соединились друг с другом. Салат вроде состоит из простых овощей, но вместе они хорошо гармонируют и в результате я получаю полезный, весьма вкусный салат. Чем проще компоненты, тем лучше порой рецепты.
Также в салат всыпаю немного соли, сахарного песка, чтобы блюдо стало завершенным и идеальным по вкусу.
В самом конце вливаю подсолнечное масло, чтобы соединить овощи в одну композицию, перемешиваю салат.
Салат из капусты со свеклой и чесноком, и уксусом должен постоять минут 15 и настояться в прохладном месте.
Есть у меня очень интересный и простой рецепт, который остается актуальным долгое время, в любое время года. Маринованная капуста со свеклой — отличный вариант для закуски, а так же в виде отдельного блюда на праздничный стол. К тому же капуста содержит огромное количество витаминов, что положительно сказывается на здоровье. Приготовление занимает не больше часа, а какой получается результат.
Вкусная маринованная капуста со свеклой, рецепт приготовления
Подготавливаем овощи, моем и чистим капусту, свеклу, морковь и чеснок. Капусту режем на две равные половины и удаляем кочан, далее шинкуем крупными квадратами 3 на 3 сантиметра или просто оставляем большими дольками, как вам больше нравится.
Очищенную морковь нарезаем брусочками. Свеклу нарезаем кружочками. Чеснок очищаем и произвольно нарезаем на мелкие кусочки.
Дальше необходимо разделить овощи на 3-4 разные части и укладываем в большую кастрюлю слоями.
Лук с морковью, потом свекла.
Следующий слой капуста.
Далее морковь и чеснок. Вообще здесь не принципиально, в каком порядке выкладывать овощи, главное чередовать их.
Повторяем, пока овощи не закончатся. Должно получиться несколько слоев. Сверху кладем несколько зубчиков чеснока и посыпаем все приготовленной половиной сахара и соли. Оставляем овощи на полчаса.
Маринад
Так как рецепт у нас маринованной капусты со свеклой и чесноком, приготовим маринад. Приступаем.
Ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем, пока закипит. После, помещаем в кастрюлю оставшиеся соль и сахар и приготовленные специи, даем покипеть буквально 5 минут и выключаем. Добавляем уксус и растительное масло и хорошо перемешиваем.
Пока маринад горячий, им нужно залить овощи и хорошо их утрамбовать, так чтобы маринад выступил сверху.
Потом необходимо поместить будущую маринованную капусту под гнет. Удобнее всего положить сверху тарелку и поставить что-то тяжелое, к примеру, банку, наполненную солью или же водой.
Настаивать капусту нужно в тепле, на кухне, 1-2 дня, а далее плотно уложить в чистые литровые банки и поставить в холодильник еще на день.
На стол рекомендуется подавать капусту в охлажденном виде. Храниться маринованная капуста со свеклой может в холодильнике неделю, но признаюсь честно, у нас она не доживала до такого срока. Съедали моментально, и даже маринад в дело шел. Его можно добавить к борщу или выпить просто так, он очень вкусный.
На сайте есть рецепт капусты с шафраном, он, чем то-то похож, но отличия имеются. Попробуйте и оцените сами.
Приятного аппетита.
С ув. Маргарита.
Post Views: 1 002
salaten.ru
Маринованная капуста со свеклой и чесноком / Заготовка капусты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление маринованной капусты со свеклой и чесноком:
Шаг 1: Подготавливаем капусту.
Капусту обязательно очистите от верхних листьев, так как они уже, скорей всего, завяли и не годятся в пищу. Так же не забудьте вынуть и кочерыжку, если этого не сделать, маринованные овощи будут неприятно горчить. После чистки разрежьте капустный кочан на четыре равные части, а затем покрошите каждую четвертинку на квадраты среднего размера. Особенно не мельчите.
Шаг 2: Подготавливаем свеклу.
Свеклу как следует промойте, это же корнеплод, на нем много земли и песка, и прочей грязи. Затем срежьте хвостики с обеих сторон. Только после мытья очистите свеклу от шкурки. Промытую и очищенную свеклу нарежьте тонкими ломтиками. Если овощи совсем небольшого размера, как у меня, то можно и вовсе порезать их кружочками, но чаще сперва свеклы приходится поделить на две-четыре части.
Шаг 3: Подготавливаем чеснок.
Зубчики чеснока осторожно очистите от шкурки, а затем просто нарежьте их тонкими пластинками, или, как это сейчас модно называть, слайсами.
Шаг 4: Готовим маринад.
В кастрюле подходящего размера вскипятите один литр чистой воды, растворите в ней сахарный песок и соль, а так же добавьте по вкусу специй: гвоздику, черный перец и кориандр. Хорошенько перемешайте и дайте прокипеть в течение 1 минуты. Затем снимите маринад с огня и влейте в него необходимое количество уксуса. Тщательно перемешайте.
Шаг 5: Маринуем капусту со свеклой и чесноком.
Заранее подготовьте стеклянные банки, хорошенько промыв их с содой и простерилизовав любым удобным для вас способом. Не забудьте и про крышки. На дно подготовленных банок уложите в один слой ломтики сырой свеклы. Затем чеснок и довольно толстый слой капусты. Таким образом укладывайте овощи, чередуя их между собой и всегда делая слой капусты толще, чем слой свеклы и чеснока. Когда банки будут заполнены овощами по горловину, уложите в каждую по одному лавровому листочку, а после влейте туда же горячий маринад. Сразу после того, как вы разольете по банкам с овощами горячий маринад, плотно закрутите крышки, переверните заготовки вверх дном и оставьте их так на несколько часов до полного остывания.
Шаг 6: Подаем маринованную капусту со свеклой и чесноком.
Маринованную капусту со свеклой подавайте на праздничный или обыденный стол в качестве закуски или в составе сложного гарнира. Можно добавить к овощам немного растительного масла или, если вам так больше нравится, майонез. Лично я обожаю маринованную капусту со свеклой просто так, с кусочком хлеба. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Никаких особых условий хранения маринованная капуста со свеклой и чесноком не требует. Поставьте ее к прочим заготовкам.
– Для приготовления маринада лучше всего подходит ключевая вода, но и бутилированная, купленная в магазине, тоже пойдет. Главное, не используйте ту, что течет у вас из-под крана.
www.tvcook.ru
Разносолы из капусты, маринованной со свеклой. «Пятиминутка» и «Розовая», сладкая и острая – капуста, маринованная со свеклой — Автор Екатерина Данилова
Приготовленная тем, или иным способом капуста – одна из наиболее любимых закусок на нашем столе.
Квашения и маринады на её основе неизменно вкусны и полезны, кроме того недороги и зачастую рекомендуются в умеренных диетах.
Обычай маринования с добавлением свеклы имеет не только, и даже не столько вкусовую, сколько эстетическую традицию.
Закуски получаются, при строгом соответствии рецептам, хрустящими, но нежными и замечательно свежими, порой кажется, что такой капуста и выросла на грядке – сочной, кисловатой, аппетитной.
Капуста, маринованная со свеклой – общие принципы приготовления
• Для маринования капусты со свеклой подходит не только обычная белокочанная, цветная получается не менее вкусной.
• Белокочанную для маринования лучше всего брать поздних, осенних сортов, именно из них такая закуска получается наиболее сочной.
• С кочана снимают побитые, порченые листья, обмывают под водой и только потом делают нарезку.
• Нарезают капусту небольшими квадратами – «пелюстками», большими кусками, или просто шинкуют.
• Наиболее подходящей для маринования будет молодая цветная капуста с небольшими соцветиями, перед маринованием её разбирают на отдельные соцветия, удаляя при этом остатки листочков, и бланшируют не более двух минут.
• При выборе свеклы предпочтение лучше всего отдать тёмным её сортам. Наиболее подходящими будут «Бордо», «Детройт», «Цилиндра» и др.
• Свеклу в большинстве случаев нарезают мелкой соломкой или трут на специальной овощной тёрке, но можно и нарезать некрупными полукольцами. Свеклу перемешивают вместе с измельчённой капустой или проваривают в растворе для маринования.
• Капусту раскладывают по подготовленным ёмкостям и заливают маринадом.
• Основные его составляющие это соль, вода, сахарный песок и уксус.
• Для быстрого маринования добавляют очищенное масло подсолнечника, для консервации на зиму, масла не требуется.
Капуста, маринованная со свеклой «Скороспелка»
Ингредиенты:
• два килограмма белокочанки;
• одна большая свёкла;
• две некрупных морковки;
• пять небольших зубчиков чеснока.
Для маринада:
• 300 мл воды;
• 30 гр. крупной, садочной соли;
• 70 гр. рафинированного сахара;
• 70 мл столового уксуса, 9%;
• 80 мл подсолнечного, вымороженного масла.
Способ приготовления:
1. Кочан разделите на две части и, удалив из каждой половинки кочерыжку, нашинкуйте мелкой соломкой.
2. На тёрке для морковки по-корейски, измельчите очищенные от кожуры и обмытые морковку и свеклу. Чеснок порубите мелко ножом.
3. Хорошо перемешанными измельчёнными овощами наполните трехлитровую банку, можно вместо банки использовать эмалированную кастрюлю.
4. Растворите в воде все предназначенные для маринада сыпучие ингредиенты и поставьте закипать.
5. В кипящий раствор залейте масло и ещё раз доведите до кипения.
6. Снимите кастрюлю с огня, добавьте всю порцию уксуса и, размешав, залейте ещё горячим наполненную овощами ёмкость.
7. Такую маринованную со свеклой капусту кушают всего спустя пару часов после приготовления.
Капуста, маринованная со свеклой «Розовые пелюстки»
Ингредиенты:
• небольшой вилок капусты;
• одна свеколка крупного размера;
• некрупная морковка;
• половина головки чеснока.
Для маринада:
• 1,5 л. воды;
• три стол. ложки садочной соли;
• 130 граммов сахарного песка, белого;
• пять листочков лаврушки;
• четыре горошинки душистого перца;
• 100 мл очищенного раст. масла.
Способ приготовления:
1. В первую очередь, в подходящую по размеру эмалированную кастрюлю влейте всю воду, добавьте весь рафинад, соль и, размешав до полного растворения сыпучих составляющих, добавьте горошины перца и лаврушку. Поставьте на огонь.
2. Когда рассол в кастрюле закипит, снимите с плиты и, добавив столовый уксус, оставьте охлаждаться.
3. Из разрезанного на две половины кочана удалите кочерыжку, переверните срезом на разделочную доску и нарежьте каждую половинку квадратами примерно два на два сантиметра.
2. Разберите кочан по соцветиям, слишком большие – разрежьте надвое и опустите на пару минут в крутой кипяток.
3. Переложите бланшированные таким образом соцветия на дуршлаг, облейте холодной, желательно почти ледяной водой и оставьте так постоять, чтобы сошла вся вода.
4. На дно подготовленной стерилизованной банки выложите свёклу, цветную капусту и снова свёклу. Когда будете закладывать соцветия, положите между ними лаврушку.
5. В воду засыпьте соль с сахарным песком, поставьте кипятиться.
6. Когда рассол в кастрюле начнёт закипать, всыпьте кориандр, влейте столовый уксус и прокипятите две минуты.
7. Кипящий маринад аккуратно распределите по банкам и, накрыв крышкой, поставьте пастеризоваться на десять минут.
8. После этого закатайте цветную капусту, маринованную со свеклой закаточным ключом и, перевернув вверх дном, оставьте охлаждаться под одеялом.
9. Остывшую консервацию уберите в место хранения закаток.
Цветная капуста, маринованная со свеклой, вариант для очень быстрого приготовления
Ингредиенты:
• два килограмма немороженной цветной капусты;
• две больших морковки;
• одна свеколина;
• полторы головки крупного чеснока;
• специи «Для морковки по-корейски»;
• лаврушка – 2 листка;
• горошины чёрного, ароматического перца.
Для приготовления маринада, из одного литра воды:
• полторы больших ложки нерафинированного масла;
• 70 г рафинированного сахарного песка;
• 90 мл 9% уксуса;
• две стол. ложки садочной соли.
Способ приготовления:
1. Ополосните овощи водой из-под крана. Кочаны разберите на соцветия, морковку и свеклу, очистив от кожуры, нарежьте красивой соломкой, не толсто. Ножом измельчите чеснок.
2. В глубокую эмалированную посуду рядами уложите капусту, перекладывая каждый ряд чесноком, морковкой, свеклой и присыпая специями.
3. Смешайте вместе все приготовленные для маринада ингредиенты и прокипятите заливку пять минут, не допуская сильного кипения.
4. Затем залейте горячим раствором овощи и, накрыв крышкой, оставьте капусточку мариноваться.
5. Попробовать можно уже через восемь часов.
Капуста, маринованная со свеклой – «Пятиминутка»
Ингредиенты:
• полтора килограмма осенней белокочанки;
• бордовый бурячок – 1 шт.
Для заливки:
• 960 мл воды очищенной;
• 40 мл уксусной эссенции 70%;
• двухсотграммовый стакан белого сахара;
• соль по вкусу;
• 1,5 грамма смеси из гвоздики и корицы.
Способ приготовления:
1. В профильтрованной очищенной воде разведите уксусную эссенцию, соль и рафинад. Добавьте гвоздику с корицей и вскипятите.
2. После закипания заливку процедите, опустите в неё нашинкованную тонко капусту, порезанную соломкой свёклу и, проварите на малом нагреве, до частичного размягчения капусты.
3. Снимите с огня и поставьте остывать.
4. Есть такую капусту, маринованную со свёклой можно, как только она остынет.
Острая белокочанная капуста, маринованная со свеклой консервированная
Ингредиенты:
• два килограммовых белокочанных вилка;
• бордовый бурячок – 1 шт.;
• большая головка чеснока;
• хрен – два корешка;
• стручок горького красного перца;
• три лавровых листка;
• душистый перец – 8 горошин;
• столовый 9% уксус.
Для маринада:
• очищенная питьевая вода – 2 литра;
• 0, 5 двухсотграммового стакана соли;
• 100 граммов сахарного песку.
Способ приготовления:
1. С кочана удалите повреждённые, вялые листья, поделите его пополам, удалите ножом кочерыжку и нарежьте каждую половинку крупными ромбами. Куски капусты должны свободно проходить через горлышко банки.
2. Зубчики чеснока и хрен, натрите мелкой тёркой, а перец нарежьте тоненькими колечками.
3. В подготовленные для закатки чистые банки плотно сложите капусту, пересыпая измельчённым хреном, колечками перца и чесноком.
4. Закладывать капусту рекомендуется плотно, слегка утрамбовывая.
5. Теперь займитесь приготовлением рассола. Разведите до полного растворения в воде соль, рафинад, и поставьте закипать. В кипящий рассол опустите измельчённую на крупной тёрке свёклу, лаврушку, горошки перца и варите при незначительном кипении пять минут.
6. Затем осторожно, чтобы не раскололись банки, залейте кипящим, только с огня, рассолом заполненные банки и, прикрыв металлическими крышками, поставьте пастеризоваться 30 минут.
7. После, под каждую крышку налейте по столовой ложке уксуса 9% и закатайте.
8. Поставьте закатанные банки под одеяло в перевёрнутом состоянии, а через двое суток уберите их в место хранения.
Капуста, маринованная со свеклой – хитрости и полезные советы
• Приготовляя маринад можно варьировать необходимое количество сахара и уксуса, добавляя их малыми порциями, но при этом несколько увеличивайте количество соли, именно она предотвращает появление возможной горчинки.
• Маринуя цветную капусту, в маринад можно добавить в зависимости от вашего вкуса, белый или острый перец, корицу, зелень.
• Добавленный в капусту, маринованную со свеклой, корень сельдерея, порезанный на небольшие брусочки, не только придаст ей характерный вкус, но и может быть использован при приготовлении винегретов из свеклы, различных салатов и закусок.
• Чтобы понизить остроту красного горького перца, добавляйте только его мякоть.
• Подсолнечное масло всегда можно заменить ароматическими видами растительных масел, например арахисовым, маслом из грецких орехов, тыквенных семечек, и даже кунжутным. Они дополнят капусту, маринованную со свеклой особым вкусом и ароматом. Так же можно смешать из подсолнечное масло с ароматным.
• Более хрустящей капуста получится, если уксус заменить уксусной эссенцией из расчёта неполная столовая ложка на три литра воды.
• Заменив столовый уксус на яблочный, вы получите более нежный кисло-сладкий вкус.
• Разливая по банкам горячий маринад, добавляйте его сначала небольшими порциями, и только когда банка полностью прогреется, заливайте оставшийся. Такой способ заливки предотвратит возможный раскол банки.
zhenskoe-mnenie.ru
Капуста со свеклой быстрого приготовления. Капуста, маринованная со свеклой: рецепт
Каждый из нас в каком только виде не пробовал капусту: и вареную, и печеную, и жареную, и квашеную, и маринованную. В последнем случае она сохраняет максимум своих полезных свойств, так как не подвергается сильной термической обработке в процессе приготовления. Капуста со свеклой быстрого приготовления получается очень вкусной, а при подаче на стол смотрится достаточно оригинально и ярко. Вот мы сегодня и рассмотрим несколько различных способов ее приготовления.
Первый рецепт капусты маринованной
Нам понадобятся такие продукты: два килограмма белокочанной капусты, свекла, один стакан уксуса (9%), литр воды, соль (две ложки), стакан песка сахарного, половина стакана масла подсолнечного, красный горький перец (один) и головка чеснока. А теперь расскажем, как делается капуста со свеклой быстрого приготовления. Моем наш овощ, чистим и напополам разрезаем. Каждую половинку затем нарезаем вдоль, так, чтобы толщина была около двух сантиметров, после чего делаем кубики. Стерилизуем и сушим стеклянную банку. Укладываем в нее кубики капусты слоем в два сантиметра. Моем свеклу, сладкую и красную, чистим и брусками нарезаем. Кладем тоненький слой в банку, далее – нарезанный кольцами красный горький перец и головку чеснока, разрезав каждый зубчик на четыре части. Завершаем снова двумя слоями – капусты и свеклы.
Делаем маринад, причем указаны ингредиенты на трехлитровую банку. В кастрюле смешиваем воду, песок сахарный и соль. Помешивая, растворяем, ждем, пока закипит, и добавляем подсолнечное масло, после чего с огня снимаем. Заливаем горячим маринадом капусту и крышкой накрываем. После остывания на четыре-пять суток отправляем в холодильник. Первый рецепт капусты со свеклой будет полностью завершен, когда она пропитается перцем и чесноком, промаринуется, и ее можно будет подавать на стол.
Рецепт сочной маринованной капусты
Данный рецепт очень похож на корейский, блюдо имеет четкий, ярко выраженный вкус. Готовить его можно круглый год. Для этого нужны такие ингредиенты: один двухкилограммовый кочан капусты, одна луковица, свекла, четыре чесночных зубчика. Для маринада: литр воды, песок сахарный – 130 грамм, соль – две ложки без верха, масло растительное – 150 мл, уксус (9%) – 50 мл, лист лавровый и душистый перец. Рецепт приготовления капусты со свеклой следующий. Начнем приготовление в этот раз с маринада. Наливаем в кастрюлю воду, высыпаем сахар и соль, бросаем лист лавровый и две-три штуки перца душистого. Кипятим жидкость, добавляем масло растительное и уксус. Кипятим еще минуту, на этом рассол готов. Нарезаем капусту той формы, что нравится, например квадратиками или соломкой. Укладываем в широкую миску или глубокую кастрюлю.
Свеклу трем на терке (крупной) или режем соломкой. Отправляем к капусте и хорошо перемешиваем. Добавляем давленый чеснок и лук, нашинкованный полукольцами. Снова перемешиваем. Заливаем рассолом, сверху накрываем крышкой и при комнатной температуре оставляем на восемь часов. Затем убираем в холодильник. Примерно через сутки можно кушать.
Очень быстрый рецепт капусты
Продукты: два килограмма белокочанной капусты, 150 грамм морковки, 100 грамм свеклы, литр воды, песка сахарного – 150 грамм, соли – две с половиной ложки, перец горошек – две штучки, уксус – 150 грамм, чеснок – одна головка. Как делается в данном случае капуста со свеклой быстрого приготовления? Следующим способом. Разрезаем капусту на кусочки, трем на терке свеклу и морковь, смешиваем данные ингредиенты и закладываем в бутыль. Готовим рассол.
Для этого в воду кладем песок сахарный, соль, перец горошком, кипятим, добавляем столовый уксус и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Снимаем маринад с огня и заливаем в бутыль. Оставляем на ночь, утром уже можно подавать к столу. Условия хранения – в холодильнике.
Рецепт капусты, маринованной по-грузински
Данное блюдо является великолепной закуской и очень хорошо хранится в холодильнике. Необходимые ингредиенты: вилок капусты (немного больше, чем среднего размера), по одной свекле и морковке, чеснок – три зубчика, перец горький – три штучки. Для маринада: вода – литр, соль – две ложки, песок сахарный – один стакан, столько же – 9%-го уксуса, половина стакана масла растительного. Теперь рецепт капусты со свеклой по-грузински. Нарезаем ее квадратиками размером в три-четыре сантиметра. Свеклу режем ломтиками тоненькими, морковь трем на терке, перец и чеснок измельчаем.
В кастрюлю подходящего размера выкладываем слоями подготовленную капусту, затем – овощи, после чего повторяем до окончания продуктов. Стандартным способом делаем маринад и выливаем его в кастрюлю. Овощи прикрываем тарелкой чуть меньшего диаметра. Оставляем так на два-три дня при комнатной температуре, после чего – в холодильник. Можно уже и снимать пробу.
На десять порций вкусного блюда нам нужно заготовить: один вилок капусты белокочанной, одну свеклу и головку чеснока, четыре листика лавра, перец душистый, одну чайную ложку перца (молотого черного), две гвоздики, две ложки соли, по стакану уксуса и песка сахарного. В этом кулинарном рецепте капусту шинковать не нужно. Вполне достаточно будет того, что вы разрежете каждую половину кочана на несколько небольших кусков.
Получается так, что мариновать будем кусочки квадратной формы. А еще лучше будет, если мы эти куски сделаем помельче. Тогда капуста просолится заметно быстрее и лучше.
Процесс приготовления
Итак, кладем мелкие кусочки капусты в банку. Теперь необходимо сварить свеклу. Для получения нужной нам консистенции будет достаточно 30 минут. Даем ей остыть и также нарезаем на квадратики, но немного меньшего размера. Отправляем часть свеклы к капусте и начинаем делать из этих продуктов слои, не забывая между ними класть чеснок и лист лавровый. Когда наша емкость заполнится, овощи необходимо утрамбовать, чтобы они лежали в банке плотно. Следующий этап – рассол.
Для его получения кипятим в кастрюле два литра воды, солим ее, добавляем песок сахарный, черный перец горошком и гвоздику. Пять минут пускай покипят, затем вливаем уксус и буквально пару минут варим, внимательно следя за тем, чтобы маринад не кипел. Заливаем им капусту, ждем остывания и отправляем в холодильник. Приблизительно через сутки капуста (кусочками) со свеклой готова. Можно доставать из холода и подавать на стол.
Как приготовить большое количество маринованной капусты
Иногда возникает необходимость быстро приготовить большое количество капусты. Для этого можно воспользоваться вполне обычным рецептом. Нам понадобятся: три с половиной килограмма белокочанной капусты, 200 грамм свеклы, две головки чеснока, 200 грамм морковки, 200 мл 9%-го уксуса, 100 мл масла растительного, 170 грамм сахара и пять чайных ложек соли. Предлагаем вам способ того, как делается капуста со свеклой быстрого приготовления и в большом количестве. Получится достаточно много закуски, но поверьте, долго она у вас не задержится. Режем капусту трехсантиметровыми квадратами, свеклу – тонкими ломтиками, чеснок просто очищаем, а морковь трем на крупной терке. Берем кастрюлю большого размера и закладываем в нее слоями: капусту, морковь со свеклой и чесноком, снова капусту и так далее. Всего получается четыре-пять слоев. Сверху должен быть наш основной продукт.
Заполнив кастрюлю, приступаем к маринаду. Смешиваем сахарный песок, 9%-й уксус, растительное масло и соль в отдельной емкости, заливаем кипятком (приблизительно одним литром) и хорошо перемешиваем. Заливаем капусту этим рассолом и ставим на нее гнет. Часа через два маринад покроет нашу закуску, а дня через три она будет готова. Перекладываем в банки и отправляем в холодильник.
Рецепт капусты, маринованной со свеклой, на зиму
Ингредиенты: капуста – два килограмма, морковка – две-три штуки, свекла – одна, чеснок – четыре зубчика. Для маринада: вода – один литр, по одному стакану масла растительного и песка сахарного, 9%-й уксус – 130 мл, соль – три ложки, лист лавровый, душистый перец, гвоздика (по вкусу). Приготовление капусты со свеклой очень простое. Шинкуем капусту, на терке натираем свеклу и морковку, чеснок режем пластинками. Готовим стандартно маринад, добавив в момент кипения уксус.
Заливаем этим рассолом овощи, перемешиваем и оставляем на 60 минут. После чего наполняем ими (очень плотно) стерилизованные банки. Закатываем их крышками, переворачиваем дном вверх и до полного остывания укутываем.
Для тех, кто не любит печь, мы приготовили рецепт вот такого замечательного тортика. Этот тортик готовится без выпечки и содержит много кальция, так как состоит в основном из творога.
Приблизительная стоимость готового блюда — 60 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
68 010
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
С помощью блендера или скалки измельчить печенье в крошку.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
К измельченному печенью добавить 2 столовые ложки сахара и 150 граммов растопленного масла.
Перемешать до получения однородной массы.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
В разъемную форму диаметром 28 см выложить печенье, разравнять и отправить в холодильник.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
35 граммов желатина залить 100 мл воды.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
В отдельную миску выложить 200 граммов мягкого масла, добавить ванильный сахар и взбить, постепенно добавляя 300 граммов сахара.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
В полученную массу, продолжая взбивать, добавить в три приема творог и 300 граммов сметаны.
Продолжать взбивать до получения гладкой и пышной массы.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Замоченный желатин нагреть до 60-70 С. Отставить в сторону.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
Сливки в отдельной емкости взбить сливки в плотную пену.
Добавить взбитые сливки в творожную массу и аккуратно перемешать.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
К получившейся массе добавить теплый желатин.
Хорошо перемешать.
Шаг 11
Отметить как Завершенное
В форму с печеньем выложить массу с желатином, разровнять и отправить в холодильник на 3-4 часа.
Шаг 12
Отметить как Завершенное
6 граммов желатина замочить в 3 столовых ложках воды и оставить для набухания минут на 20.
Шаг 13
Отметить как Завершенное
Желатин также нагреть до 60 С, немного остудить и добавить в ягодное пюре или сироп.
Шаг 14
Отметить как Завершенное
На застывший творожный слой вылить ягодную массу и отправить в холодильник еще на 2 часа.
Шаг 15
Отметить как Завершенное
Застывший торт освободить от кольца и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko
На правах рекламы.
Торт без выпечки «Клубничное настроение» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Торт «Клубничное настроение»
Заканчивается сезон клубники, поэтому хочется сделать что-то такое нежное и вкусное. Надеюсь, у вас лето наступило уже! Если да, то самое время для такого тортика! Несладко, слегка кисленько и очень нежно! Если вы любите более сладкоe, то, конечно, добавьте сами по вкусу сахар. И клубнику берите по весу, если хотите сделать последний слой больше, то увеличивайте норму желатина. Я брала желатин в пластинах. Одна пластина весит примерно 1,6 г. Поэтому, если будете брать сыпучий то нужно рассчитать. Итак, приступим.
Как приготовить «Торт без выпечки «Клубничное настроение»» пошагово с фото в домашних условиях
Красивые, ровные ягодки убираем сразу для украшения. Печенье нам нужно размолоть.
Шаг 3
Ссылка
Добавить мягкое масло и мёд.
Шаг 4
Ссылка
Утрамбуем нашу массу в фирму 20 см. На дно я застелила бумагу. Убираем нашу основу в морозилку.
Шаг 5
Ссылка
Пока готовится наш мусс, взбиваем сразу 250 мл сливок. И убираем их пока.
Шаг 6
Ссылка
Смешаем сметану, сахар, йогурт. Добавим 150 г сливок. Я просто на глаз взяла большую часть сливок.
Шаг 7
Ссылка
Желатин зальём холодной водой. Когда он будет готов, отожмём его слегка и поставим в микроволновку на 1 минуту чтобы он расстаял. Далее, даём ему остыть. Я добавила ложку нашего крема к желатину, как бы закаляя его, и, затем, вылила в белый мусс. И хорошо размешала миксером.
Шаг 8
Ссылка
Достаём наш корж застывший, и выливаем белый мусс, ставим в морозилку ненадолго. Будем делать розовый мусс.
Шаг 9
Ссылка
Берем, примерно, вот столько ягод. Пюрируем.
Шаг 10
Ссылка
Далее, смешиваем наше пюре со сметаной, сахаром, йогуртом. Вот такая красота получается.
Шаг 11
Ссылка
Добавляем наши оставшиеся сливки. Распускаем опять желатин и добавляем к массе.
Шаг 12
Ссылка
Выливаем на беылй мусс. И убираем теперь в холодильник на 1 час.
Шаг 13
Ссылка
Через час делаем клубничный мусс. Пюрируем клубнику, добавляем по вкусу сахар. Желатин заливаем водой, отжимаем, распускаем в микроволновке.
Шаг 14
Ссылка
Смешиваем с клубничной массой. Заливаем на верх. И, теперь, убираем уже на 6 часов. Но, как показывает опыт, лучше всего оставить его на ночь.
Шаг 15
Ссылка
А утром уже украшаем на наше усмотрение. Если посыпаем пудрой, не забываем, что она быстро тает. Поэтому, это лучше делать перед подачей на стол.
Шаг 16
Ссылка
И готовый кусочек… Приятного аппетита!
Торт без выпечки рецепт — как приготовить торт без выпечки рецепт — УНИАН
Оригинальные торты, которые готовятся без использования духовки, необычные и эффектные.
Вкусный торт без выпекания – рецепт / фото pinterest.ch
Доступные продукты и простое приготовление с необычным результатом – все это о торте без выпечки.
Читайте такжеХрустящие и золотистые бельгийские вафли: как приготовит невероятное лакомство
Такой десерт – отличный выход, когда не хочется возиться с выпечкой и духовкой, а сладкого очень хочется!
Готовятся торты без выпечки очень быстро и легко, а получаются они вкусными и всегда достойно выглядят на праздничном столе. Основными компонентами их обычно являются печенье, ягоды, фрукты или орехи в сочетании с заварным, сметанным или кремом из сгущенки.
Творожный торт с клубникой
Печенье песочное – 250 г
Творог 9% – 500 г
Клубника – 500 г
Желатин листовой – 20 г
Йогурт клубничный – 250 мл
Сливки 33% – 300 г
Сахар – 250 г
Масло сливочное – 150 г
Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить для набухания.
В чашу комбайна выложить печенье, предварительно поломав его кусочками. Измельчить в крошку. Растопить сливочное масло и добавить его к печенью, прокрутить, чтобы масло с крошкой хорошо соединились.
Взять плоскую тарелку, поставить на нее кольцо от разъемной формы, высыпать крошку и хорошо ее утрамбовать. В миску поместить творог, добавить к нему клубничный йогурт и 150 г сахара. Взбить смесь блендером до однородного состояния.
Клубнику разрезать на 2-4 части, в зависимости от размера ягод.
Как приготовить торт без выпечки / фото cafedetali.ru
Взбить сливки с сахаром (100 г) до пышной массы. Перед взбиванием чашу охладить в холодильнике или морозилке. Сливки добавить в творожно-йогуртовую смесь и аккуратно перемешать лопаткой.
Желатин отжать от лишней воды, выложить в ковш и прогреть на водяной бане до растворения. Дать желейной массе остыть и аккуратно ввести ее в творожную смесь. Также добавить половину клубники и перемешать.
Часть клубники выложить на печенье по кругу, вылить в форму творожную начинку. Для оформления верха выбрать красивую клубнику, нарезать ее пластинами и разложить на поверхности. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.
Через некоторое время острым ножом пройтись по краю формы и снять кольцо.
Торт «Сникерс» без выпечки
Печенье (топленое молоко) – 12-16 шт.
Сгущенка вареная – 380 г
Масло сливочное (72,5%) – 180 г
Арахис соленый – 100 г
Молоко – 50 мл
Конфеты «Сникерс» – 6 шт.
Для крема следует брать сливочное масло и сгущенку комнатной температуры. Мягкое масло взбивать миксером 2-3 минуты. Затем постепенно добавлять вареную сгущенку, продолжая взбивать.
Формируем торт. Контейнер застелить пищевой пленкой или чистым полиэтиленовым пакетом. Выложить первый слой печенья на дно. Кисточкой пропитать печенье молоком.
Следом хорошенько промазать печенье кремом, посыпать соленым арахисом. И снова слой печенья. Затем снова промазать кремом и выложить печенье.
Простой рецепт торта без выпечки / фото sm-news. ru
Контейнер закрыть крышкой или накрыть пленкой. Оставить при комнатной температуре пропитаться на несколько часов, после чего положить в холодильник на ночь.
Утром аккуратно вытащить тортик из контейнера. Перевернуть на доску или тарелку для подачи, убрать пленку. Кремом обильно покрыть со всех сторон.
Теперь можно украсить торт. Для этого подойдут арахис, крошки печенья, а также маленькие конфетки «Сникерс», разрезанные на произвольные кусочки. Украсив, оставить его еще на 1-2 часа в холоде и можно подавать к столу.
Торт с ягодами
Печенье Савоярди – 14 шт.
Кремообразный ягодный сыр – 200 г
Сливки 35% – 200 мл
Сахар – 1,5 ст.л.
Кофе растворимый – 1 ст.л.
Вода кипяченая – 150 мл
Вишня замороженная – 50 г
Смородина красная замороженная – 40 г
Ванилин – 0,5 г
Ликер шоколадный – 30 мл
Готовим пропитку для печенья. Кофе растворить в горячей воде, добавить ликер (по желанию) и сахар. Остудить до комнатной температуры.
Сливки взбить с ванилином, добавляя сахар по вкусу. Соединить их с ягодным сыром (он очень нежный и похож на Маскарпоне, но 5% жирности).
Как приготовить торт без выпечки / фото gastronom.ru
Быстро обмакивая печенье в кофейное пропитке только одной стороной, выкладывать на дно формы мокрой стороной кверху. Дно формы проложить пергаментом и лучше его не обрезать. Заполнить дно формы печеньем, если возникнут промежутки – добавлять кусочки нужного размера.
Покрыть печенье половиной крема. Выложить любые ягоды в произвольном порядке.
Снова выложить слой пропитанного печенья и крема. Хорошо разровнять поверхность и отправить в морозилку на 20 минут. Достать торт и украсить на свой вкус. Дать ему настояться в холодильнике несколько часов, а лучше – ночь.
Шоколадный торт без выпечки
Шоколад горький – 400 г
Масло сливочное – 500 г
Молоко – 150 мл
Сахар – 100 г
Желтки – 2 шт.
Сахар ванильный – 10 г
Какао-порошок – по вкусу
Отделить белки от желтков. В желтки добавить 50 граммов сахара, перемешать.
В кастрюлю налить молоко, добавить 50 г сахара, поставить на огонь, перемешать до полного растворения сахара и довести до кипения.
Читайте такжеБархатисто-шоколадная вкуснятина: как приготовить ароматный и мягкий Брауни
Все время перемешивая яично-сахарную смесь, постепенно влить в нее закипевшее молоко. Вернуть смесь в кастрюлю, поставить на огонь и, все время перемешивая, довести до температуры 80-82°С.
В отдельную миску положить измельченный горький шоколад, залить горячей смесью и перемешать до полного растворения. Добавить ванильный сахар, перемешать. Затем добавить по две столовые ложки мягкого сливочного масла, каждый раз перемешивая до полного растворения масла. Всего понадобится 400 г сливочного масла.
Подготовленную смесь переложить в форму. Разровнять и положить в морозильную камеру на 6 часов. После истечения указанного времени вынуть из морозилки и опустить форму с тортом в кипящую воду на 10 секунд. Перевернуть его на блюдо и снять форму.
Хранить такой шоколадный торт нужно в холодильнике. За полчаса до подачи вынуть из холодильника, посыпать порошком какао и подавать к чаю или к кофе.
Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Торт без выпечки «Банановый сплит» рецепт
Поделиться с друзьями:
Автор рецепта — Пола Дин (Paula Deen) — знаменитая шеф-повар, телеведущая, владелец ресторана, кулинарный писатель
Этот вкусный и быстрый в приготовлении торт содержит всё, что все так любят в популярном десерте «Банана сплит», и даже больше. Помимо бананов и воздушных взбитых сливок, вас ждёт толстый слой нежного крема и сочные кусочки ананасов, и всё это на рассыпчатом корже из измельчённого печенья, смешанного со сливочным маслом. Запекать вам придётся только корж, и это займёт не более 10 минут. Дальше торт собирается в форме и застывает в холодильнике минимум 1 час.
Рекомендуем
20 мин. плюс время застывания Сложность: легко Порций: 15 — 20
1 банка (560 гр.) консервированного ананаса кусочками, жидкость слейте
2-3 банана, тонко нарезанных
1 контейнер (340 гр. ) взбитых сливок для топпинга
Приготовление блюда по рецепту:
Разогрейте духовку до 175°С.
Для коржа, смешайте измельчённые крекеры Грэма со 110 гр. сливочного масла. Выложите смесь на дно формы размером 22х32 см. и равномерно распределите. Запекайте корж в течение 5-8 минут.
Взбейте яйца, 220 гр. сливочного масла и сахарную пудру до получения пышной массы. Выложите смесь на остывший корж. Добавьте слой измельчённого ананаса и слой нарезанных бананов. Покройте взбитыми сливками и посыпьте орехами или крекерами Грэма. Поставьте в холодильник на 1 час.
Категории:
Рецепты тортов без выпечки
Не имеете духового шкафа? Или быть может, не желаете связываться с выпеканием? По этим рецептам вы приготовите вкуснейшие торты, не прибегая к выпечке или жарке. А некоторые способы готовки даже не потребуют от вас стоять у плиты – это ли не мечта?!
Как приготовить торт Сникерс без выпечки Нуга, карамель и шоколад на вкуснейшем корже… Этот торт Сникерс вы легко сделаете без выпечки в короткий срок.
Без выпечки торт Санчо Панчо с вишней Оригинальный, легкий, сметанный тортик со свежими нотками вишни. М-м-м…
Ферреро Роше без выпечки Вкус знаменитых конфет: вафли в шоколадном креме под ганашом с орехами.
Фото — рецепт шоколадного торта из печенья без выпечки Крем, орехи и печенье — наслаждайтесь шоколадным тортом без выпечки!
«Лимончелло» рецепт Тирамису без яиц и кофе Без яиц и кофе делаем тирамису с лимонным ароматом из печенья, сыра и сливок.
Торт Тирамису домашний рецепт с малиной Малиновый тирамису на желтках с ароматной ноткой вермута Мартини Розато.
Легкий рецепт домашнего торта из печенья Вкусный сливочный торт на скорую руку из простых доступных продуктов.
Чизкейк банановый – рецепт с фото Тортик из готового печенья, бананов, взбитых сливок и крема Тоффи.
Рецепт торта Трюфель с малиной Бисквит, пропитанный ароматным сиропом, и свежая малина под нежным сливочным кремом.
Тирамису рецепт классический в домашних условиях Популярный итальянский десерт по всем правилам готовим дома.
Торт из готовых бисквитных коржей Пять вариантов приготовления вкусных бисквитных тортов из коржей-полуфабрикатов.
Ленивый Наполеон из печенья ушки рецепт торта По вкусу тортик точно такой же как и классический оригинал, а вот делается гораздо быстрее и проще.
Торт из пряников со сметаной рецепт с фото Пряничные коржи, пропитанные сметанным кремом. Вкуснейший тортик, для которого не нужна печка.
Муравейник торт из кукурузных палочек со сгущенкой На классический песочный торт Муравейник этот десерт, конечно, не потянет. Однако он не менее интересный и вкусный, да к тому же не требует использовать в приготовлении ни один из электроприборов, за исключением миксера.
Торт Рафаэлло вкусные рецепты в домашних условиях Если у вас есть готовые бисквитные или вафельные коржи, приготовьте к ним крем Рафаэлло и побалуйте себя изысканным десертом.
Торт Твикс Минимум времени и продуктов. Делаем десерт со вкусом знаменитых палочек Twix из обычного печенья, варенки и шоколада.
Селедочный торт на вафельных коржах с грибами и сыром Готовые вафли с начинкой из сельди, грибов, моркови, сыра и лука. Отличная закуска без особых хлопот.
Торт без выпечки из овсяного печенья, творога и малины Песочный слой из печенья и масла, сырно-ягодное суфле из творога и сметаны и прозрачное желе из ягодного сока.
Шоколадный чизкейк рецепт с фото пошагово Основание чизкейка из печенья, крем — из шоколадно-творожной массы, а залита вся эта вкуснота растопленным шоколадом.
Вафельный торт из готовых коржей и заварного крема Покупаем готовые вафельные коржи для торта, смазываем их домашним заварным кремом собственного производства и десерт для неожиданных гостей готов!
Торт из печенья без выпечки с творогом и персиками Песочный корж из печенья, творожно-сливочный слой и кусочки консервированного персика под фруктовым желе.
Творожный торт с желатином без выпечки 5 лучших рецептов торта из творога и желатина, с которыми вам не понадобится духовая печь.
Торт из черствого пасхального кулича Если у вас зачерствел кекс или кулич, приготовьте из него вкусный торт.
Торт из простого печенья с заварным кремом Обычные детские печенья, пропитанные молоком и прослоенные заварным кремом.
Торт Битое стекло со сгущенкой Летний легкий тортик для знойных дней на основе желе.
Ягодно-фруктовый торт из печенья без выпечки Слои из простейшего готового печенья, прослоенные шоколадным кремом из сметаны, фруктовой начинкой и ягодами.
Торт Клубника в шоколадных сливках на покупном корже Для тех, кто не хочет заморачиваться выпечкой коржей, оптимальным вариантом станет этот рецепт из покупного коржа, ягод и взбитых сливок.
Торт Королевский с творогом Десерт из готового коржа, бисквитных рулетов и творожно-желатинового крема с фруктами.
Торт из вафельных коржей и лимонно-медового крема Ароматный торт из купленных вафель и чудесного масляного крема.
Мясной торт — рецепт с печенью и шампиньонами Закусочный торт из отварного мясного слоя и желейного с грибами.
Вафельный торт с Нутеллой — рецепт из готовых коржей Покупаем вафельные коржи, смешиваем вкуснейший крем из шоколадной пасты и присыпаем орешками — вкуснейший десерт готов!
Рецепт творожного торта в домашних условиях без выпечки Сырно-творожный желатиновый крем с печеньем и ягодами.
Шоколадный торт Тирамису Шоколадный вариант всеми любимого десерта.
Торт из готовых коржей — рецепт с фото Покупные бисквитные коржи и сливочно-карамельный крем. А далее требуется только ваша фантазия: добавляйте любимые наполнители и создавайте каждый раз новые торты!
Суши торт с лососем и мидиями — рецепт с фото пошагово Закусочный торт из риса, морепродуктов, огурца и авокадо. Подайте любимое блюдо оригинально!
Трехслойный торт из шоколадного печенья без выпечки Песочный корж, кремовый слой и шоколадное покрытие.
Шоколадный Американский чизкейк без выпечки Нежнейший сырно-шоколадный крем на песочной основе.
Торт Птичье молоко — простой рецепт на скорую руку Суфлейный торт Птичка без особой возни и выпечки бисквита. Сметана, желатин и готовые бискитные вафли превращаются в роскошный десерт!
Вкусный торт из вафельных коржей с вареной сгущенкой Пачка вафельных коржей и масляно-карамельный крем. Простейший, но довольно сытный тортик, который накормит большую компанию.
Торт Пломбир — рецепт без выпечки с песочной крошкой Песочная крошка вместо коржей и пломбирный крем из сметаны. Невероятно вкусно!
Торт без выпечки из печенья ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Много уже мы рассказывали Вам, как приготовить вкусные домашние торты собственного приготовления, оформленные мастикой или вкусным домашним кремом. Конечно, с магазинными эти торты не сравнятся. Сегодняшний рецепт приготовления торта, даже не потребует от вас выпечки его основы — бисквита. Будем готовить вкусный, быстрый торт без выпечки из печенья. Поверьте, этот торт на вид и на вкус не хуже других, зато с его приготовлением потребуется меньше времени, а результат поразит всех. В качестве основы мы будем использовать обычное печенье крекер. Их можно брать как сладкие, так и солёные. Это уже Вы выбирайте на свой вкус. В нашем рецепте крекер использовался сладкий. Торт пришёлся по вкусу и деткам и взрослым. Быстрый, вкусный, сладкий, чем-то похож на мороженое. Вы это обязательно должны попробовать.
Как приготовить вкусный торт без выпечки из печенья:
Сметану взбить до пышности и соединить с сахаром. Перемешать. Добавить размягчённое сливочное масло (взбивать) и ванильный сахар. Должна получиться однородная сметанная масса.
В полученную сладкую массу выложить крекер, добавить резанные дольки банана и хорошо перемешать.
Выстелить в форму для торта целлофановые пакеты или покрыть полностью дно и бока плёнкой. В эту форму выложить массу из сметаны и печенья. Разровнять верх торта и прикрыть целлофаном.
Убрать торт для охлаждения на 2-3 часа, а лучше на всю ночь.
Перед подачей к чаю, торт вытащить, открыть верх целлофана, накрыть тарелкой (подносом) и перевернуть.
Снять вазу и пакеты.
Торт можно подавать к чаю, но прежде его можно для красоты присыпать тёртым шоколадом, вафлей или обычной шоколадной конфетой, тёртой на тёрке.
Необычный торт, не требующий выпечки удивит и поразит всех. Вот он красавчик в разрезе.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Торт без выпечки, а проще — торт сковородочный
Наступает самое интересное и волнительное время — время ожидания рождественских и новогодних праздников! Особенно это ощущалось в детстве.
У меня Новый год, кроме елки, подарков, Деда Мороза всегда ассоциируется с отчим домом, когда накануне Новогодней ночи, где-то за неделю, начинали происходить чудесные превращения. В доме делалась генеральная уборка, белилась печь, стирались и крахмалились тюлевые занавески, лепились пельмени, варился холодец, шились новогодние костюмы — снежинки (девочки всегда же были снежинками), делались короны, а потом — приносилась пахнущая хвоей сосна, доставались из холодной кладовки коробки с игрушками. ..
Но главное волшебство было в ночь с 30 на 31 декабря, за день до Нового года. Мы, дети, ложились спать, а на кухне все горел свет, мама там все хлопотала и хлопотала. А утром мы вставали и попадали как будто в сказку (раньше мне так и казалось). В доме был идеальный порядок, на окнах висели белоснежнейшие отутюженные шторы и тюль, на полу — ровной стрелой лежали половики, круглый стол застелен праздничной плюшевой скатертью, и на этом столе в зале стоял новогодний торт! Это было чудо!
Для торта нужно было две банки сгущенного молока. И мы знали — красивые баночки стоят в доме не для еды, а для торта. И хотя очень-очень хотелось сгущеночки, мама на этот счет была строга — сгущенка только в тесто. Нам с сестрой доставалось только облизывать баночки. Но та, ГОСТовская, сгущенка была очень густой, поэтому со стенок баночек мы наскребали себе еще лакомство.
Торт был простой (в нашем сегодняшнем понимании) — два бисквита, прослоенные сливочным кремом. Верх торта украшался «волнами», нарисованными вилочкой. Но я на всю жизнь запомнила те мгновения радости и счастья, когда на столе стоял новогодний торт. Вкус я забыла, а вот какие испытывала чувства — помню.
Потом я пыталась узнать рецепт торта у мамы, но она говорила, что уже не помнит, только точно знала — нужна сгущенка… Так был утерян этот наш семейный рецепт. С эрой интернета я стала бороздить всемирную паутину, чтобы разыскать похожий рецепт. Искала рецепты — где в тесто идет сгущенка. Наткнулась на рецепт, который сегодня и представляю — сковородочный торт.
Торт не сложный и вкусный. Если забарахлила духовка, этот тортик вас выручит.
Ингредиенты
Для теста:
1 банка сгущенного молока
1 яйцо
1 пачка разрыхлителя (или 1 ч. ложка соды, гашенной уксусом)
500 г муки
Для крема:
2 яйца
1 стакан сахара
2 ст. ложки муки
200 г масла
0,5 л молока
Приготовление
Сразу начнем с крема, чтобы, когда испекутся коржи, можно было бы сразу смазывать коржи остывшим кремом.
Разбиваем 2 яйца, засыпаем сахар, перемешиваем, слегка взбиваем до однородности, затем две ложки муки, опять все перемешать, в последнюю очередь — вливаем молоко (небольшими порциями, чтобы не было комков).
Когда вся масса будет доведена до однородного состояния, ставим на огонь и непрерывно помешиваем, избегая образования комков. Крем у нас заварной, поэтому самый ответственный момент — заваривание крема, т.е. его непрерывное помешивание. Когда масса загустеет, убираем крем остывать.
Когда крем станет теплым, добавляем порциями размягченное сливочное масло, слегка взбиваем и опять доводим до однородного состояния.
Готовим тесто: яйцо и сгущенку размешиваем в чашке, добавляем разрыхлитель, засыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.
Тесто делим на 6 частей, формируем и начинаем раскатывать в круг. Размер круга — по размеру вашей сковороды. Кстати, если сковородка у вас маленького диаметра — разделите тесто на более мелкие кусочки.
Сковородку разогреваем, но не раскаляем, смазываем немного кусочком маргарина или масла, укладываем пласт и на медленном огне печем-жарим корж.
Корж надо перевернуть, поддев лопаточкой. Он довольно легко переворачивается, если низ хорошо схватился-подрумянился. Но может случиться и так, что корж сломается. Не переживайте, его мы уложим в серединку и ничего не будет видно.
После начинаем смазывать коржи кремом. Жалеть крема не нужно, чем больше крема — тем мягче и воздушнее торт.
Один корж (совсем не удавшийся, обычно это бывает первый), измельчаем в крошку и обсыпаем верх и бока торта.
Даем торту пропитаться кремом часа 2-3, но можно и на ночь оставить.
Торт получается мягким, сладким, нежной кремовой консистенции и очень вкусным!
За относительную несложность и быстроту приготовления я люблю готовить этот тортик, а семья любит попить чайку с этой вкусняшкой. И хотя я не нашла «мамин рецепт» торта, у меня есть теперь свой сгущеночный тортик.
Хочу, чтобы в каждой семье в канун Нового года тоже происходили чудесные превращения, дарящие радость и счастье. С наступающим Новым годом!
Рецепт шоколадного торта на плите — большая выпечка Джеммы
Привет, смелые пекари!
Bold Baking дает вам уверенность в том, что вы можете выпекать в любое время и в любом месте, беря сладости, которые мы все знаем и любим, и увеличиваете объем. От вкуса до метода, я с гордостью открываю новые возможности для выпечки, и мой рецепт шоколадного торта на плите — отличный тому пример. Этот насыщенный бисквитный торт имеет насыщенный шоколадный оттенок и невероятно влажный. Вместо того, чтобы выпекать этот торт в духовке, его готовят на пару на плите, что позволяет ему превратиться в идеальный бисквит, сохраняя при этом всю свою влажную текстуру.Если вы никогда не готовили торт на плите, будьте готовы удивиться!
Как испечь торт без духовки
Если вы студент колледжа, раскачивающий мини-кухню в общежитии, или отправляетесь в поход с одной лишь плитой, вы можете испечь аппетитный шоколадный торт. Вы меня правильно поняли, для приготовления домашнего шоколадного торта не требуется духовка, этот рецепт полностью посвящен плите. Для изготовления этого шоколадного торта не требуется специального оборудования, ведь все, что вам нужно, — это большая глубокая сковорода с крышкой.Моя GoodCook Classic 11-дюймовая сковорода с глубоким соте с крышкой идеально подходит для этой работы, так как она достаточно велика, чтобы вместить 9-дюймовую круглую форму для торта GoodCook. крышка плотно и красиво закрывается, создавая идеальную парную среду для выпечки на плите. На самом деле нет никакого секрета, почему этот метод пропаривания плиты дает невероятные результаты. Тесто для шоколадного торта нагревается изнутри во влажной среде, что означает, что пирог получается нежным, насыщенным и никогда не высыхает. Хотя я люблю печь в духовке, это отличная альтернатива для тех, у кого нет духовки или микроволновой печи.Тем не менее, даже если вы обычно запекаете в духовке, вам понравится этот метод. Пропаривание торта вместо сухой выпечки дает всем смелым пекарям большую страховку, поскольку шоколадный бисквит просто не может высохнуть, потрескаться или потерять вкус.
Как сделать шоколадный торт
Теперь, когда вы знаете, как приготовить торт на плите, а не в духовке, держу пари, вы хотите знать, из чего состоит сам торт. Этот торт представляет собой классический шоколадный бисквит, приготовленный путем взбивания масла, сахара и яиц до легкой и воздушной массы.Это придает торту массу тела и легкости. Оттуда я добавляю муку и темный какао-порошок хорошего качества, придавая этому торту шоколадный оттенок. Это насыщенное тесто для торта в сочетании с методом приготовления на пару делает этот рецепт шоколадного торта одним из лучших, от вкуса к текстуре.
Как украсить торт кружевом
Поскольку мой шоколадный торт на плите получился таким насыщенным и впечатляющим после приготовления на пару 25-30 пар, он почти не нуждается в добавке.Чтобы торт был изящным и простым, я украсила свой кусок кружевной ткани и сахарной пудры. Сняв его со сковороды и дав ему остыть, я просто накидываю кусок кружева поверх шоколадного торта и посыпаю сахарной пудрой. После снятия шнурка остается отпечаток кружевного узора из сахара. Это впечатляющий, но простой способ украсить. Я не могу дождаться, когда вы все удивите своих друзей этим супер уникальным и декадентским шоколадным тортом на плите!
Получите больше рецептов!
Попробуйте эти рецепты!
Посмотрите видео с рецептами!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 50 минут
С легкостью испеките восхитительно насыщенный влажный шоколадный торт без духовки, используя мой рецепт шоколадного торта Stovetop.
В большой миске смешайте размягченное масло и сахар до получения легкой пышной массы.
Взбивайте яйца по одному и перемешивайте до полного смешивания.
Наконец, просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель в тесто и перемешайте до однородности.
Вылейте тесто для выпечки в смазанную маслом круглую форму Goodcook диаметром 9 дюймов и выстилку.
Положите перевернутую тарелку на дно широкой и глубокой кастрюли и залейте водой, пока она почти не достигнет верха тарелки. Я использовал 11-дюймовое глубокое соте Goodcook Classic с крышкой.Важные примечания: кастрюля должна быть шире формы для выпечки и достаточно глубокой, чтобы пирог поднимался с закрытой крышкой.
Доведите воду до кипения на среднем медленном огне. После закипания осторожно поместите торт на тарелку. Вы не хотите, чтобы форма для торта стояла в воде, она должна быть прямо над ней.
Готовьте на пару примерно 25–30 минут. Важно долить горячую воду, если вы видите, что в процессе приготовления она заканчивается.
Поднявшись и твердо посередине, аккуратно снимите прихватки с посуды. Дать остыть в форме для выпечки на 20 минут, а затем перевернуть на решетку, чтобы полностью остыть.
Положите на сервировочное блюдо, положите сверху кусок кружева или салфетку, обильно посыпав сахарной пудрой.
Хранить при комнатной температуре до 3 дней. Наслаждайтесь взбитыми сливками.
Примечания к рецепту
* Я настоятельно рекомендую посмотреть видео, чтобы вы могли точно увидеть способ пропаривания.
* Выпекайте этот торт в традиционной духовке при температуре 350 ° F / 180 ° C примерно 35-40 минут.
Добавьте свои фотографии этого рецепта
32 Изображения
Легких рецептов тортов и тортов без выпечки
Ищете рецепты тортов без выпечки? Хотите приготовить лучший торт на холодильник? Попробуйте наши идеи и повороты здесь.
Если вы хотите испечь торт, но у вас нет духовки, у нас есть множество решений для вас, в которых вместо этого используется ваш холодильник, от тортов из коробки для льда и сырников до тортов с мороженым и многого другого.
Легкие рецепты тортов для холодильника
Холодильник Oreos Baileys
Пирожные Icebox популярны в Америке, и их невероятно просто приготовить — просто прослоите тонкое хрустящее шоколадное печенье со взбитыми сливками. Если оставить на ночь, печенье размягчается и становится «пирогом». Здесь мы использовали крем Oreos and Baileys, чтобы сделать наш крем еще более нежным.
Торт из ледяной коробки — главный продукт США — печенье приятно смягчается мороженым, и все это скрепляется, так что вы можете разрезать его на дольки.
Клубничный чизкейк
Объедините два классических летних десерта в этом чизкейке без выпечки, покрытом сладким клубничным соусом, который идеально подходит для развлечений на свежем воздухе.
Торт кофейный холодильник
Удивите всю семью этим ностальгическим тортом из холодильника, наполненным слоями наслаждения.
Этот холодный торт можно приготовить на неделю вперед, если вы сохраните его красивым и прохладным. Подавать как угощение с кофе или как сладкое канапе.
Этот чизкейк без выпечки — отличное развлечение на лето. Мы объединили два классических летних британских фаворита в один по-настоящему восхитительный десерт. Этот свежий и сливочный чизкейк из Итона — идеальный пудинг, чтобы произвести впечатление на ваших друзей и семью в эти выходные.
Обратите внимание на наш замороженный чизкейк Nutella с классическим печеньем из бурбона и хрустящим жареным фундуком. Этот восхитительный десерт легко приготовить, и он идеально подходит для летнего ужина с друзьями, печь не нужна!
Креповый торт Matcha Mille
Наш блин из маття-милле выглядит действительно впечатляюще, но при этом его легко приготовить. Приготовьте этот красивый торт, вдохновленный зеленым чаем, используя слои крепов и заварного крема и присыпьте немного порошка матча для завершения.
Оцените эти восхитительные шоколадные тифины с нашим любимым рождественским напитком в твердой шоколадной форме. Необязательно добавлять съедобные блестки, но они добавляют блеска. Храните в холодильнике и выдвигайте, чтобы развлечь гостей в последнюю минуту.
Шоколадно-карамельный торт-мороженое
Почему бы не приготовить наш впечатляющий рецепт десерта из замороженного шоколада и мороженого? В этом легком рецепте шоколадного бомба используется шоколадный пирог «Швейцарский рулет» и мальтезер для дополнительного удовольствия и хрустящей корочки, при этом не нужно запекать в духовке.
Полуфреддо из шоколада и лесных орехов
Итальянский десерт семифреддо — мороженое с муссообразной текстурой. Этот рецепт не только впечатляюще выглядит, но и может быть приготовлен заранее для легкого развлечения на званом обеде и хранится в морозильной камере. Кроме того, не требуется перемешивание.
Черный нижний пирог
Этот рецепт южного пирога от Фелисити Клоук получил свое название от богатой темной основы какао и шоколадного заварного крема, покрытого ромовым муссом и взбитыми сливками.Чистая снисходительность, стиль Дикси.
Чизкейк Freakshake
Мы черпали вдохновение из уродцев, чтобы создать наш чизкейк-уродец OTT. Вам не обязательно придерживаться тех начинок, которые мы использовали здесь — занимайтесь фристайлом.
Чизкейк Шварцвальд
Этот темный сладкий шоколадный чизкейк с малиной подойдет для любого случая. Изготовление шоколадного ошейника действительно стоит усилий, чтобы сделать его более особенным.
Шоколадный торт без разрыхлителя или соды
* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.
Жаждете шоколадного торта, но у вас нет разрыхлителя в кладовой? Магазин закрыт, погода плохая и вы не хотите выходить на улицу?
Я чувствую тебя, потому что сам был там. В один из таких вечеров я придумал этот рецепт. Он полностью без разрыхлителя, соды и каких-либо странных ингредиентов.
Текстура просто великолепна — она пушистая, насыщенная, но в то же время нечеткая.
Трудно найти хороший рецепт шоколадного торта, не говоря уже о шоколадном пироге без каких-либо разжижающих веществ. Есть шоколадные торты без муки, но они действительно полезны, как тонна шоколада.
В отличие от шоколадного торта без муки, этот содержит муку и простую муку, а не самовозрастающуюся.
Вы заинтригованы? Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить лучший шоколадный торт без разрыхлителя и пищевой соды.
Секрет великолепного шоколадного торта без разрыхлителя
За этим скрывается простой «секрет» — я просто использовала правильно взбитые яичные белки.
Если взбить яйца, чтобы они были воздушными и легкими, они будут всем, что вам нужно для пушистого торта. Воздух, попавший в тесто, сохранит воздушность торта во время выпечки и придаст ему необходимую текстуру.
За эти годы я перепробовал множество рецептов без разрыхлителя или соды, и никогда не добился впечатляющих результатов.Они были довольно приличными, но в большинстве случаев довольно плотными или даже с резиновой текстурой.
Итак, после некоторых личных тестов я понял, что идеальный способ приготовить этот торт — это взбить яичные белки, а затем осторожно добавить их в смесь дважды просеянной (да, дважды просеянной) муки и какао.
А дальше дело в выпечке. Выпекать пирог в форме для выпечки или выпекать в течение 85 минут при 150F.
Хотя для выпечки торта требуется немного больше времени, этот шаг поможет пирогу выпекаться красиво, сохраняя при этом воздушность.
Советы по приготовлению шоколадного торта
Это очень простой торт. Это требует минимального оборудования и базовых кулинарных знаний.
Чтобы получить пушистый торт, вам нужно выполнить следующие действия:
1. Перед использованием доведите ингредиенты до комнатной температуры
Это важный этап для любого торта. Если ингредиенты, особенно яйцо, не имеют комнатной температуры, они могут плохо взбиваться или в сочетании с холодным маслом все это может расслоиться или просто плохо перемешаться.
Итак, убирайте ингредиенты из холодильника как минимум за 1 час до выпечки.
2. Используйте какао высокого качества
Инвестируйте в качественное какао, если хотите получить просто идеальный торт. Какао здесь — звезда торта, так зачем играть с ним?
Качественное какао придаст лучший вкус и аромат и превратит ваш торт в нечто совершенно восхитительное.
3. Двойное просеивание муки и какао-порошка
Хотя они очень мелкие, из-за влажности воздуха они имеют тенденцию образовывать комки.Эти комки не представляют особого интереса, но когда вы пытаетесь приготовить безупречный торт, они не нужны.
Комки муки и какао-порошка также могут испортить не только внешний вид, но и окончательную текстуру. После взбивания добавьте масло, ваниль, какао и яичные желтки.
Перемешайте, пока не получите однородную смесь. На всякий случай, если вас интересует размер, я использовала большие яйца.
4. Разделить яйца
Это следующий важный шаг.Разделив яйца и взбив яичные белки до образования жестких пиков, вы получите идеальную замену восходящему агенту.
Яичные белки изменят структуру теста, приподняв его и сделав все мягким и воздушным. Вы начнете со взбивания яичных белков со щепоткой соли. Когда сформируются мягкие пики, можно добавить несколько капель лимонного сока.
Лимонный сок действует как стабилизатор для яичных белков, позволяя им оставаться твердыми и не сдуваться во время выпечки.В качестве последнего шага вы постепенно добавите сахар. Убедитесь, что вы добавляете по 1 столовой ложке за раз и хорошо взбиваете, прежде чем добавлять новую.
5. Постепенно добавляйте яичные белки в тесто для какао
Добавьте 1/3 яичных белков за раз. Ваши движения должны быть плавными и поднимающими. Вы должны приподнять тесто во время перемешивания, чтобы удержать как можно больше воздуха.
6. Перелейте смесь в 7-дюймовую пружинную форму
Если вы хотите использовать 8-дюймовую форму пружинной формы, знайте, пирог будет немного тоньше.
Как приготовить шоколадный торт без разрыхлителя или пищевой соды
Шаг 1
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 150F. Выстелите дно 7-дюймовой формы для выпечки бумагой для выпечки и смажьте стороны небольшим количеством масла.
Просейте муку и какао над миской. Повторите еще раз и выбросьте комочки.
Шаг 2
Добавьте яичные желтки, половину сахара, топленое масло, молоко и ваниль.
В отдельной миске взбить яичные белки со щепоткой соли. Взбивать до образования мягких пиков.
Добавьте несколько капель лимонного сока и начните постепенно добавлять сахар, по одной столовой ложке за раз. Взбивайте до образования жестких пиков.
Шаг 3
Постепенно добавить яичные белки в тесто для какао. Осторожно перемешайте, чтобы пузырьки воздуха оставались внутри жидкого теста.
Шаг 4
Вылить тесто в весеннюю форму и выпекать 85 минут.
Выньте торт из духовки и охладите на кухонной стойке.
После охлаждения переложить на подставку для торта.
Шаг 5
Приготовить начинку: растопить шоколад и масло на пару. Полить торт и поставить в холодильник, пока шоколад не затвердеет.
Нарежьте и подавайте.
Шоколадный торт без разрыхлителя или пищевой соды
Доходность: 1
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 1 час 25 минут
Общее время: 1 час 35 минут
Этот аппетитный шоколадный торт сделан из взбитых яичных белков!
Состав
Для торта:
½ стакана + 3 ст. Л. Универсальной муки
¼ стакана какао-порошка
½ стакана сахара
¼ стакана топленого масла
3 ½ столовых ложки молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
4 крупных яйца, отделенных друг от друга
1 щепотка соли
Несколько капель лимонного сока или винного камня для стабилизации яичных белков
Инструкции
Разогрейте духовку до 150F.Выложите дно 7-дюймовой формы для выпечки бумагой для выпечки и смажьте стороны небольшим количеством масла.
Просейте муку и какао над миской. Повторите еще раз и выбросьте комочки.
Добавьте яичные желтки, половину сахара, топленое масло, молоко и ваниль.
В отдельной посуде взбить яичные белки со щепоткой соли. Взбивать до образования мягких пиков.
Добавьте несколько капель лимонного сока и начните постепенно добавлять сахар, по одной столовой ложке за раз. Взбивайте до образования жестких пиков.
Постепенно добавляйте яичные белки в тесто для какао. Осторожно перемешайте, чтобы пузырьки воздуха оставались внутри жидкого теста.
Вылейте тесто в форму и выпекайте 85 минут.
Достаньте торт из духовки и охладите на кухонной стойке.
После охлаждения перенос на подставку для торта.
Сделать топпинг; растопить шоколад и масло на пару. Полить торт и поставить в холодильник, пока шоколад не затвердеет.
Нарежьте и подавайте.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 ломтик Количество на приём: Калории: 168 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 109 мг Натрий: 109 мг Углеводы: 18 г Волокно: 1 г Сахар: 13 г Белки: 5 г
Как приготовить торт без разрыхлителя
Итак, вы хотите приготовить вкусный торт для всей семьи, чтобы насладиться вместе. Единственная проблема в том, что вам не хватает одного или двух ключевых ингредиентов.Многие люди идут испечь торт только для того, чтобы узнать, что рецепт требует разрыхлителя, а этот ингредиент полностью отсутствует. Как можно приготовить торт без разрыхлителя и что делать?
Продолжайте читать, чтобы узнать больше о вариантах, которые доступны, если у вас нет разрыхлителя и поход в магазин не кажется вам привлекательным. Вы обнаружите, что на самом деле у вас есть несколько вариантов, которые вы можете рассмотреть. Отсутствие разрыхлителя не должно мешать вашей семье насладиться вкусным угощением на десерт.Обойтись без разрыхлителя на самом деле на удивление легко.
Почему разрыхлитель — такой популярный ингредиент?
Разрыхлитель — это ингредиент, который указан во многих различных рецептах тортов, и вы наверняка захотите оставить его на кухне, если будете часто печь. В большинстве стандартных рецептов торта вы найдете разрыхлитель, указанный в качестве требования.
Зная это, вам может быть любопытно, почему это такая важная часть процесса.Предполагая, что вы не совсем знакомы с выпечкой, вам нужно понимать, что разрыхлитель помогает пирогам подниматься, и это необходимо, если вы хотите, чтобы ваш торт был легким и пушистым.
Когда вы хотите испечь легкий и пушистый торт, очень важно, чтобы произошла химическая реакция. Чтобы пирог поднялся, вам нужно, чтобы кислотные и щелочные соединения химически реагировали друг с другом. Когда происходит эта реакция, образуется углекислый газ, который на самом деле раздувает тесто для торта.Так уж получилось, что разрыхлитель — один из самых распространенных заквасочных ингредиентов, которые используют в тортах.
Разрыхлитель содержит все, что вам нужно для этой химической реакции. Во многих отношениях она более полезна, чем пищевая сода, потому что для достижения желаемого эффекта в пищевую соду нужно добавлять кислый ингредиент. Зная это, легко понять, почему разрыхлитель так популярен.
Тем не менее, вы должны знать, что разрыхлитель не нужен для выпечки торта, и что у вас есть варианты, когда дело доходит до приготовления тортов без разрыхлителя.
Сделать торт без разрыхлителя
Первый и, возможно, самый практичный вариант — просто найти другой рецепт. Видите ли, не для всех тортов потребуется разрыхлитель, чтобы они получились должным образом. Если вам удастся найти рецепт вкусного торта, для которого не нужен разрыхлитель, то вы можете просто испечь его. Все, что вам действительно нужно, — это найти время, чтобы изучить возможные варианты.
Есть много видов вкусных тортов, для приготовления которых не требуется разрыхлитель.Чизкейк — хороший вариант, поскольку это торт, который вообще не нужно поднимать. Это полностью молочный торт, который наверняка понравится публике, если вы решите пойти с ним. Конечно, вам нужно убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты для чизкейка, чтобы двигаться вперед.
Пирожные «Ангел» очень вкусные, и в них также не используется разрыхлитель. Для разрыхления и придания пирогу необходимой легкости для пенки и бисквитных коржей используются яичные белки.Чтобы приготовить эти пирожные с едой ангела, нужно как следует взбить яичные белки, но если вы все сделаете правильно, они будут очень вкусными. Это может быть один из лучших тортов, которые стоит рассмотреть, если вы ищете что-то, по вкусу близкое к стандартному желтому пирогу, без использования разрыхлителя.
Кексы в кружках — еще один популярный вариант, для которого совсем не нужна пищевая сода. Вы можете приготовить шоколадный торт из муки, яиц, какао-порошка и сахара. Это может быть хорошим лакомством, которое утолит вашу тягу к десерту.Многие люди любят делать более здоровые пирожные из кружек, используя бананы и другие фрукты.
Вам также будет интересно узнать, что традиционные европейские торты можно выпекать без разрыхлителя. Чтобы приготовить эти торты, не требуется никаких химических разрыхлителей. Как правило, яйца используются в тортах, и они действуют как закваска. Обратите внимание, что в большинстве тортов используется минимальное количество муки, а в некоторых — совсем ее нет.
Если вы ищете способ убрать разрыхлитель из десерта по причинам, связанным со здоровьем, то кружка или европейский торт, скорее всего, подойдут. Люди, страдающие такими заболеваниями, как целиакия, часто обращаются к таким десертам, как этот, и вы можете быть удивлены, узнав, сколько людей страдают аллергией на пшеницу или чувствительны к ней. У вас по-прежнему есть много вариантов, когда вы хотите десерт, и вам не нужно подвергать риску свое благополучие.
Заменитель разрыхлителя
Также возможно, что вы вообще не хотите менять тип торта, который готовите. Вы можете быть очень привержены приготовлению определенного стиля торта и просто хотите заменить ингредиент разрыхлителя чем-то другим.Это должно быть возможно, если вы знаете, что делаете. Вы можете безопасно заменить разрыхлитель во многих тортах, если у вас есть пищевая сода.
Что вам нужно сделать, так это использовать немного пищевой соды и кислоты. Существует множество ингредиентов, которые могут обеспечить необходимую кислоту, например пахта, сметана, винный камень, коричневый сахар, патока и даже лимонный сок. Ваша пищевая сода вступит в реакцию при контакте с этими кислотными элементами. Единственным потенциальным недостатком этого является то, что вы можете легко испортить, если используете пищевую соду.
Видите ли, пищевая сода намного мощнее разрыхлителя, и вам не нужно столько ее. Говорят, что пищевая сода в четыре раза сильнее разрыхлителя, а это значит, что вам нужно быть осторожным. Если вы добавите в смесь для торта слишком много пищевой соды, все получится плохо. Ваш торт может оказаться слишком грубым, а в некоторых случаях даже стать мыльным.
Если вы хотите добиться положительных результатов, не забывайте о пищевой соде, которую вы используете. Использование правильного количества пищевой соды с пахтой должно дать вам хорошие результаты при выпечке многих рецептов тортов. Прежде чем двигаться дальше, попробуйте найти конкретный совет для торта, который вы хотите испечь. Это должно уберечь вас от ошибки и растраты кучи ингредиентов.
Вы также можете заменить ваниль
Помимо разрыхлителя, ваниль — еще один ингредиент, который используется в большинстве рецептов тортов. Проблема в том, что многие люди забывают купить ваниль в продуктовом магазине. Может быть неприятно прийти домой и начать готовить ингредиенты для торта только для того, чтобы обнаружить, что вам не хватает ванили. К счастью, есть обходные пути, которые вы можете использовать, чтобы испечь торт.
Одним из самых популярных заменителей ванили является кленовый сироп. Кленовый сироп имеет прекрасный вкус, и, если вы его используете, он может добавить приятный аромат вашему торту. Это также очень удобная замена, потому что вы можете добавить равное количество кленового сиропа к необходимому количеству ванили в соответствии с вашим рецептом.Возможность заменить ваниль наравне с кленовым сиропом может спасти вас, если у вас есть немного на кухне.
Миндальное или соевое молоко со вкусом ванили тоже подойдет. Можно даже пойти дальше и использовать такое же количество миндального или соевого молока со вкусом ванили, что и стандартная ваниль. Это еще один вариант, который облегчит вашу жизнь и избавит вас от необходимости строить догадки. Если у вас в холодильнике есть миндальное или соевое молоко со вкусом ванили, вы сможете приготовить торт, и он получится великолепно.
Мед — еще один ингредиент, который некоторые люди используют, когда у них нет ванили. Однако это не так просто использовать, если вы хотите все исправить. Если вы не хотите, чтобы торт получился слишком сладким, возможно, вам придется убрать из рецепта немного сахара. Тем не менее, хорошо знать, что мед может помочь в крайнем случае.
Экстракты могут пригодиться и тогда, когда у вас закончилась ваниль. Многие пекари использовали в своих рецептах экстракт апельсина или рома вместо ванили.Даже что-то вроде экстракта миндаля, лимона или мяты перечной может сработать. Если это все, что вам нужно, не волнуйтесь, потому что это должно помочь вашему торту получиться хорошо.
Как испечь торт без духовки и на духовке
Как испечь торт без духовки и на плите
Выпечка тортов существует уже несколько десятилетий, как и средства для выпечки.
До изобретения газовых и электрических духовок торты и другие закуски успешно выпекались на плите, и ими пользовались все.
И даже с новыми изобретениями, мы всегда можем прибегнуть к старым методам выпечки, когда у нас просто заканчивается электроэнергия / газ или когда наши обычные духовки выходят из строя (как это случилось со мной вчера ☺). Итак, вот как испечь торт без духовки.
** Я получил указания по сухому горшку от fauziaskitchenfun , но немного изменил его, чтобы он соответствовал размеру моего горшка и торта.
Для выпечки торта без духовки вам понадобится: Для теста для торта:
Для выпечки торта вам понадобится :
Кастрюля алюминиевая большая с крышкой (крышкой) (желательно старая чистая кастрюля)
Решетка или алюминиевая миска, подходящая для кастрюли
Фольга (опция)
Дополнительный совет: — Гравий среднего размера, плоский кирпич или песок также могут использоваться в качестве основания для кастрюли, но будьте очень осторожны при использовании песка, потому что он может случайно попасть в тесто для торта ( вы знаете, что мы никогда не сможем быть достаточно осторожными). Если вы планируете испечь пирог с песком или камнями, нажмите здесь , чтобы просмотреть пошаговые инструкции и видео-рецепт. и Не забудьте тщательно вымыть гравийные камни, а также использовать «чистый» песок ( без грязи / мусора). Шаги:
1. Сначала подготовьте форму для выпечки, выстелив ее пергаментной бумагой или смазав маслом, а затем слегка посыпав мукой.
Затем поместите железную решетку (или высокую алюминиевую пластину или железную сетку) в чистую пустую широкую кастрюлю, плотно закройте кастрюлю и разогрейте на сильном огне в течение 10 минут.
Совет : Убедитесь, что кастрюля быстро очищается, в ней нет грязи или пригоревшей корки, в противном случае она будет дымить при нагревании.
Если вы хотите испечь торт на песке или камнях, см. Шаги здесь
Пока кастрюля нагревается, взбейте масло и сахар в миске до кремообразной консистенции; добавить яйца и хорошо взбить; добавить молоко, ароматизатор и краситель, также хорошо взбить и, наконец, всыпать разрыхлитель и муку. Все соединить и вылить в подготовленную форму для запекания.
2. Осторожно откройте горячую кастрюлю и поместите форму для торта на решетку для горячего . Совет: вы можете накрыть кастрюлю фольгой (перед тем, как закрывать крышку), чтобы тепло не выходило через боковые стороны крышки )
Важно: Никогда не ставьте форму для торта прямо на дно кастрюли, иначе пирог пригорит. Всегда следите за тем, чтобы форма для выпечки и горячая кастрюля или песок были разделены.
3.Теперь снова накройте кастрюлю и оставьте пирог хорошо запекаться на среднем огне примерно на 5 минут, затем убавьте огонь до слабого и дайте пирогу выпекаться еще 15-30 минут (в зависимости от размера торта, который вы выпекаете) .
Совет: если вы используете фольгу в качестве формы для выпечки, вам придется проверять торт раньше, потому что на тарелке из фольги торт будет готовиться быстрее.
БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, КАНИСТРА БУДЕТ ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЙ.
4. Через 15 минут откройте кастрюлю и проверьте степень готовности, окунув центр шпажкой / зубочисткой.Если шампур выходит чистым, значит, пирог готов к выпечке, но если он выходит влажным, дайте пирогу пропечь еще немного и повторите тест с шампуром через 5 минут. Этот торт занял около 30 минут.
5. Когда пирог готов, выньте его из горячей посуды и дайте ему остыть в течение 10 минут, прежде чем перевернуть на решетке или тарелке. Подавайте и наслаждайтесь ☺.
++ Ниже вы найдете подробное видео о том, как испечь торт на песке. Нажмите на эту ссылку, чтобы увидеть наш новый пост о выпечке на песке »
Это второе видео также покажет вам, как испечь пирог в пустой посуде (без песка) без духовки
Мы любим ваши комментарии, поэтому не стесняйтесь задавать вопросы и отправлять нам свои отзывы, если вы попробуете этот метод.
Вам также могут понравиться: * Легкий фруктовый торт (новогоднее предложение)
* Нигерийский торт (оригинальный рецепт)
* Как приготовить торт в тостере для сэндвичей
* Как приготовить торт Браунинг
* Легкий многоцветный торт из помадки в горошек для начинающих
* Простой рецепт яблочного торта
* Как покрыть торт помадкой
* Простой рецепт бананового торта
10 советов по выпечке идеальных тортов
Советы по выпечке тортов, которые помогут вам стать мастером тортов.Никогда больше не испеките катастрофу!
С каждым рецептом, который я публикую, и советами, которыми я делюсь, моя цель — помочь вам стать лучше пекарем. Как домашний пекарь, ставший автором кулинарных книг и издателем рецептов, я сделал ТЫСЯЧИ ошибок на кухне, особенно когда дело дошло до приготовления идеального торта. Позвольте мне поделиться советами по выпечке тортов, которые я узнал за эти годы.
Эта полезная информация поможет гарантировать, что ваш следующий торт будет идеальным.
1.Следуйте рецепту
Звучит очевидно, правда? Следование рецепту — это самый важный совет по выпечке торта, который вы когда-либо слышали / читали. Это также наиболее игнорируется. Мы часто заменяем ингредиенты в рецептах на то, что у нас есть. Исключение яиц, уменьшение сахара, использование жидкого подсластителя вместо сухого, универсального вместо муки для выпечки, пищевой соды для порошка, яичных белков вместо цельных яиц и т. Д. Я не рекомендую делать это, если рецепт не предлагает альтернативы. Не саботируйте свое время, усилия и деньги.Я тоже виноват в этом! Иногда я спешу и просто не обращаю внимания или делаю замену, потому что у меня закончился ингредиент. Но ингредиенты необходимы по какой-то причине, и чаще всего пирог не получается из-за неправильного соблюдения рецепта. Я всегда рекомендую следовать рецепту в первый раз, когда вы его пробуете, а в следующий раз вносить изменения по своему усмотрению.
Также убедитесь, что вы используете посуду подходящего размера. Если не указано иное, не заменяйте 6-дюймовую форму для выпечки 9-дюймовой формой для выпечки или 9-дюймовую круглую форму для 9-дюймовой квадратной формы.Вы можете * обычно * обойтись заменой 8-дюймовых круглых форм для выпечки на 9-дюймовые круглые формы для выпечки (и наоборот). На 8-дюймовые лепешки уйдет больше времени, так как они, скорее всего, будут толще.
Но для предотвращения образования плотных, затонувших, переливающихся и неплотных тортов используйте противень правильного размера.
2. Комнатная температура
Этот совет может оказаться немного длинным, поэтому позвольте мне направить вас ко всей моей публикации по этой теме. «Комнатная температура» не указана рядом с ингредиентами для развлечения. За этим стоит науки и законных оснований .Если рецепт требует ингредиентов комнатной температуры, используйте ингредиенты комнатной температуры, такие как яйца, сметану, масло и молоко.
Чтобы нарисовать вам картину, остановимся, в частности, на сливочном масле комнатной температуры. Большинство рецептов тортов начинаются с смешивания сливочного масла и сахара вместе. Сливочное масло способно удерживать воздух, и процесс взбивания происходит, когда масло задерживает этот воздух. Во время выпечки этот воздух расширяется от тепла и дает пушистый пирог. Более того, ингредиенты при комнатной температуре склеиваются вместе легче и быстрее, так как они более теплые, что снижает вероятность чрезмерного перемешивания.Проще говоря, холодные ингредиенты не эмульгируются. Период.
Масло комнатной температуры составляет около 18 ° C (65 ° F), что может быть холоднее, чем у вас на кухне. На ощупь прохладно, а не тепло. Если пирожные получаются плотными, возможно, вы слишком размягчаете масло. Дайте маслу постоять на прилавке примерно 1-2 часа, прежде чем начинать рецепт. Чтобы проверить это, ткните масло пальцем. Ваш палец должен образовать вмятину, не погружаясь в масло и не скользя по нему. Масло не должно быть блестящим или жирным.На ощупь будет прохладно, а не тепло. Иногда в нашем расписании не предусмотрено 1-2 часа для размягчения масла до начала приготовления торта. Не используйте ярлык и не готовьте масло в микроволновке, потому что оно не нагреется равномерно. Но знаете что? У меня есть надежный способ быстрого размягчения масла. 🙂
3. Правильно измеряйте
Этот совет тоже кажется несложным, но именно здесь мы чаще всего делаем ошибки. Разница между успехом рецепта и неудачей рецепта может лежать в пределах одной неправильно отмеренной столовой ложки сахара.Крайне важно правильно отмерять ингредиенты.
Мука — это наиболее часто неправильно измеряемый ингредиент. При измерении муки используйте метод «ложка и уровень» . Не зачерпывайте муку из контейнера / пакета мерным стаканом. В некоторых случаях засыпание муки может дать вам 150% правильного измерения. Наступает катастрофа. Лучше ложкой засыпать муку в мерный стаканчик. Не утрамбовывайте муку и не стучите по мерной чашке — и то и другое приведет к оседанию муки в чашке.После того как вы насыпали муку в мерный стаканчик, выровняйте его тыльной стороной ножа. Теперь у вас есть ложка и разровненная мука.
Выпечка не очень щадящая. Понимание правильной техники измерения того или иного ингредиента гарантирует лучшие результаты выпечки. Посмотрите мой пост о том, как правильно отмерить ингредиенты для выпечки, чтобы более подробно изучить правильные методы измерения.
4. Мука для тортов
Чем больше у меня опыта в выпечке тортов, тем чаще я использую муку для тортов вместо универсальной муки.Видите ли, мука для пирожных — это мука с низким содержанием белка, которая тонко измельчена до нежной консистенции. Эта мягкая нежная текстура напрямую превращается в ваш торт. Однако некоторые рецепты просто не выдерживают муки мелкого помола. В шоколадном пироге, например, уже есть какао-порошок — ОЧЕНЬ прекрасный сухой ингредиент. По моему опыту, комбинация муки для тортов и какао-порошка дает хрупкий шоколадный торт. Точно так же пряный торт, морковный пирог, пирог с колибри и банановый пирог содержат дополнительные влажные ингредиенты (фрукты или овощи), поэтому мука для пирожных обычно не идеальна.
В наши дни я использую муку для тортов, когда делаю ванильный пирог, белый пирог, красный бархатный пирог и другие пироги, для которых предпочтительна пышная текстура. Мне удалось заменить муку для тортов на универсальную муку, чтобы получить более мягкий ананасовый перевернутый пирог и пирог фанфетти. Сделайте замену 1: 1 без каких-либо других изменений в рецепте.
Мне не платят за то, чтобы печатать это, но я предпочитаю Swans Down и Softasilk. Я использую неотбеленное, когда могу его найти, в противном случае я просто использую отбеленный.Обе марки обеспечивают стабильное качество по хорошей цене. Вы можете найти муку для выпечки в проходе для выпечки рядом с универсальной мукой. Если вы не можете достать муку для тортов, используйте этот заменитель муки для тортов.
5. Не смешивайте слишком много, не перемешивайте слишком сильно
Независимо от того, требует ли рецепт смешивание жидкого теста с помощью электрического миксера или просто венчика, убедитесь, что вы смешиваете тесто для торта вместе * только до * ингредиенты объединены. Чрезмерное перемешивание жидкого теста, будь то пирожные, кексы, хлеб, кексы и т. Д., Придает выпечке жесткую текстуру, поскольку вы сдуваете весь воздух и чрезмерно развиваете глютен.
Не включайте микшер и выходите из комнаты!
Точно так же не смешивайте. Очевидно, мы хотим, чтобы все ингредиенты были объединены.
6. Используйте круглые формы из пергаментной бумаги
Во-первых, убедитесь, что у вас качественные формы для выпечки. От одного пекаря к другому — клянусь, формы для торта Толстого Даддио. Невероятное качество по цене. Я не работаю с этим брендом, я просто настоящий фанат.
Независимо от того, какого размера или марки вы используете форму для выпечки, убедитесь, что вы готовите ее надлежащим образом.В наши дни я ВСЕГДА использую кружки из пергаментной бумаги. Обведите дно формочки (форм) на большом листе пергаментной бумаги. Вырежьте кружки из пергамента. Затем очень слегка смажьте формы для выпечки сливочным маслом или антипригарным спреем. Я обычно использую спрей с антипригарным покрытием на кокосовом масле или «спрей для выпечки», в котором есть немного муки. Поместите пергамент внутрь, затем смажьте и пергамент. Да, смажьте сковороду И пергамент. Это обещает ультра антипригарную среду для вашего торта. Никогда не прилипает.Я обычно держу под рукой стопку пергаментных кружков на тот случай, если мне нужно торопиться запечь пирог в духовке.
Когда торт остынет, проведите тонким ножом по краю, переверните торт на руке или на рабочей поверхности, затем снимите форму для выпечки. Очистите пергамент.
Если вы подаете торт прямо на сковороде, например листовой, не нужно выстеливать пергамент. (Хотя при желании можно.) Просто смажьте сковороду маслом.
7. Не открывайте духовку
Не открывайте духовку 25 раз во время выпечки торта.Это пропускает прохладный воздух, а резкое изменение температуры приводит к опусканию поднимающегося пирога. (Изменение температуры — это та же причина, по которой в чизкейке могут образоваться трещины. См. Раздел «Как предотвратить появление трещин в чизкейке».) Скорее следите за временем выпекания в рецепте и проверяйте торт один или два раза на степень готовности. (Следующий совет.)
Также очень полезно иметь термометр для духовки. Если у вас нет новой или регулярно калибруемой духовки, температура в ней, скорее всего, будет неточной. Когда вы устанавливаете духовку на 350 ° F, внутри может быть не 350 ° F.Неправильная духовка может испортить вашу выпечку. Недорогое средство — термометр для духовки. Несмотря на дешевизну, они совершенно незаменимы на кухне пекаря. Поместите его в духовку, чтобы всегда знать фактическую температуру.
Кроме того, если вы используете конвекционную печь , всегда уменьшайте ее температуру на 25 ° F. Лучше всего сократить время выпекания — для печенья это примерно на 1 минуту меньше. Для тортов, кексов, хлеба, пирожных, батончиков и т. Д. (Продуктов с более длительным временем выпекания) оно обычно сокращается примерно на 5 минут.Мои рецепты написаны для обычных духовок.
8. Тест на возврат
Вы можете определить, готов ли торт, с помощью зубочистки. Воткните зубочистку в центр торта, и если он окажется чистым, значит, он прожарен. Но позвольте мне рассказать вам, что я делаю вместо этого. И вам не нужно тратить время на поиски зубочистки:
Достаньте пирог из духовки или оставьте его, на ваш выбор. Осторожно придавите торт. Если торт полностью отскочил, значит, готово.Если ваш палец оставил вмятину на лепешке, на это нужно больше времени. Так легко. Я всегда так делаю!
Эту маленькую уловку можно также использовать с маффинами и кексами.
9. Дать полностью остыть в кастрюле
Звучит как легкая задача, но мы часто торопимся, в том числе и я. Сборка и / или украшение тортов до того, как они полностью остынут, — это буквально верный путь к катастрофе. Аромат не устоялся, и глазурь растает.
Некоторые пекари могут с этим не согласиться, но я всегда полностью охлаждаю свои торты внутри формы.Я делаю то же самое с кексами, быстрым хлебом и многим другим. Поставьте сковороду на решетку и оставьте в покое до полного остывания. Если я тороплюсь, иногда ставлю решетку и сковороду в холодильник, чтобы ускорить процесс охлаждения.
Если я очень спешу , я остужаю торт на сковороде в течение 30 минут. Затем я вынимаю его из сковороды и кладу на противень в морозильную камеру еще примерно на 45 минут. В зависимости от размера торта он полностью остынет чуть более чем за час.
10.
Хранение и транспортировка тортов
Если не указано иное, торты вкуснее всего при комнатной температуре. (Любите шоколадный муссовый торт холодным!) Если вы приготовите торт за день раньше, вы можете испечь и охладить его, затем плотно накрыть и хранить при комнатной температуре. Лучше всего на вкус свежая глазурь, поэтому соберите и заморозьте в день подачи. Если вы храните глазированный торт, храните его накрытым в холодильнике. Перед подачей поставьте его на прилавок, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Все мои рецепты тортов включают инструкции по приготовлению.
Как покрыть глазированный торт, не испортив глазурь? Держатель для торта! У меня есть несколько таких, и они просто спасают жизнь, когда дело доходит до хранения и транспортировки тортов. Я также использую этот контейнер для кексов для хранения и транспортировки замороженных кексов. Держатель для кексов отлично подходит для тортов размером 9 × 13 дюймов, круглых пирогов и многого другого.
11. Дополнительный совет по выпечке: легкое украшение
Когда дело доходит до украшения тортов, я предпочитаю классический и простой. В основном это потому, что я нетерпелив и мне нужно больше практики с любым сложным декором.Но я эксперт по ЛЕГКИМ и КРАСИВЫМ гарнирам для тортов. Торт голый, наверное, мой любимый и не требует особых навыков. Для простых цветов масляного крема требуется всего 2 наконечника, и у меня есть видеоурок, показывающий, как воспроизвести этот вид. Или попробуйте двухцветные глазированные розы! Завитки взбитых сливок, как показано на моем лимонном торте, так же прекрасны, как и легки.
А вот и мое руководство по трубопроводу 101 с моими 5 любимыми советами по трубопроводу!
Полезные инструменты для торта
Качественные формы для торта
Настольный миксер
Ручной миксер
Поворотный столик для торта (для украшения).Это работает для торта любого размера. Вы можете посмотреть, как я использую его в моем видео с обнаженным тортом. Если вы не хотите подавать торт на вращателе для торта, вы можете осторожно поднять торт с вращающегося поддона на сервировочную тарелку или подставку для торта, используя друга и пару тонких плоских лопаток.
Скребок настольный (для декорирования). Это работает для торта любого размера. Если вы никогда не использовали его раньше, вы можете посмотреть, как я использую его в моем видео о ванильном торте. Они очень удобные!
Прямой шпатель для обледенения или офсетный шпатель для обледенения.Я предпочитаю использовать прямой шпатель для украшения больших тортов с высокими слоями. Я предпочитаю использовать небольшой смещенный шпатель для украшения листовых тортов, которые подают внутри сковороды, или даже небольших 6-дюймовых пирогов.
Дополнительные советы по выпечке торта
У меня для вас есть еще несколько уроков!
Шоколадный торт без выпечки — Rasa Malaysia
Шоколадный торт NO-BAKE — Влажный, мягкий и САМЫЙ декадентский рецепт шоколадного торта КОГДА-ЛИБО, идеально подходит для Дня Победы !!!
Не многие люди могут устоять перед хорошим кусочком насыщенного шоколадного торта, и я не исключение.
Сегодня я делюсь с вами рецептом моего друга CP Choong, рецепт шоколадного торта без выпечки . (Вы можете ознакомиться с рецептом обычного шоколадного торта здесь.)
Да, вам не обязательно печь шоколадный торт … в данном случае шоколадный торт готовится на пару, но при этом сохраняет маслянистую насыщенность, а также влажный и декадентский.
Хотя духовка есть почти в каждом доме здесь, в Соединенных Штатах, в Азии, не в каждом доме есть духовка.
Я помню, когда я был маленьким, моя покойная мать пекла только один раз в синюю луну, вероятно, раз в год, перед китайским Новым годом.
У нас была очень старомодная печь, большое устройство из нержавеющей стали с большой круглой крышкой.
Он хорошо справлялся со своей задачей, и мы запекали в нем китайское арахисовое печенье.
Остальную часть года мы оставили духовку на складе до следующего года перед китайским Новым годом.
В любом случае я расхожусь.
Я хотел сказать, что этот шоколадный торт без выпечки великолепен, если у вас нет духовки.
Все любят шоколадный торт, и вы все равно можете наслаждаться им, не вкладывая деньги в дорогую печь.
Достаточно просто пропарить его в пароварке 45 минут, и у вас получится влажный шоколадный торт.
Это действительно вкусно, и люди могут даже не догадаться, что это не испекли.
Этот шоколадный торт без выпечки также снабжен шоколадной начинкой, которая делает шоколадный торт еще более неотразимым.
Чтобы еще больше оживить его, добавьте несколько ягод, таких как черника и клубника, и вы получите великолепный шоколадный торт, который поразит всех.
Посмотрите на эти фотографии, вы можете сказать нет?
Приготовьте торт на пару и наслаждайтесь!
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 556 калорий на порцию.
5 секретов до 20-минутного ужина
Уловки для быстрого и легкого питания!
Выход: 1 торт.
Шоколадный торт NO-BAKE — Влажный, мягкий и САМЫЙ декадентский рецепт шоколадного торта КОГДА-ЛИБО, идеально подходит для Дня Победы !!!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Состав
180 грамм сливочного масла, (6.3 унции)
200 грамм касторового сахара (7 унций)
200 г цельного сгущенного молока, (7 унций)
2 яйца, слегка взбитых вилкой
100 грамм простой / универсальной муки, (3,5 унции)
Смешайте касторовый сахар, сгущенное молоко, экстракт / эссенцию ванили и масло в кастрюле. Перемешайте на медленном огне, пока сахар не растворится и масло не растает, снимите с огня и держите в тепле.
Добавить взбитые яйца в слегка остывшую смесь сгущенного молока и хорошо перемешать.
Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду в большую миску, затем полейте яичной смесью муку и хорошо перемешайте (тесто для торта должно быть жидким).
Нагрейте пароварку.
Выложенный и смазанный маслом круглый противень диаметром 8 или 9 дюймов.
Вылейте жидкое тесто в сковороду с выстланной поверхностью, поместите сковороду в пароварку и слегка накройте верхнюю часть сковороды алюминиевой фольгой.
Накройте пароварку и готовьте на среднем огне 45 минут.
Остудить торт в сковороде, прежде чем вынуть его для дальнейшего украшения.
Для приготовления топпинга для шоколадной помадки:
Смешайте просеянный какао-порошок, сгущенное молоко и масло.
Перемешайте на слабом огне до загустения.
Добавьте соль и ванильный экстракт или эссенцию.
Перед тем, как намазывать торт, немного охладите шоколадную начинку.
Охлаждать перед подачей на стол.
Банкноты
Вы можете заменить начинку для помадки ганашем, сахарной пудрой, глазурью и т. Д.
Информация о питании
Доходность
1
Размер порции
1 торт Количество на порцию Калорий 556 Всего жиров 225 г Насыщенные жиры 123 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 840 мг Натрий 2483 мг Углеводы 448 г Волокно 26 г Сахар 331 г Белки 66 г .
Гипоксия плода — причины, симптомы, диагностика и лечение
Гипоксия плода – внутриутробный синдром, характеризующийся комплексом изменений со стороны плода, обусловленных недостаточным поступлением кислорода к его тканям и органам. Гипоксия плода характеризуется нарушениями со стороны жизненно-важных органов, в первую очередь, ЦНС. Диагностика гипоксии плода включает проведение кардиотокографии, допплерометрии маточно-плацентарного кровообращения, акушерского УЗИ, амниоскопии. Лечение гипоксии плода направлено на нормализацию маточно-плацентарного кровотока, улучшение реологии крови; иногда данное состояние требует досрочного родоразрешения женщины.
Общие сведения
Гипоксия плода регистрируется в 10,5% случаев от общего числа беременностей и родов. Гипоксия плода может развиваться в различные сроки внутриутробного развития, характеризоваться различной степенью кислородной недостаточности и последствиями для организма ребенка. Гипоксия плода, развившаяся в ранние сроки гестации, вызывает пороки и замедление развития эмбриона. На поздних сроках беременности гипоксия сопровождается задержкой роста плода, поражением ЦНС, снижением адаптационных возможностей новорожденного.
Гипоксия плода
Причины гипоксии плода
Гипоксия плода может являться следствием широкого круга неблагоприятных процессов, происходящих в организме ребенка, матери или в плаценте. Вероятность развития гипоксии у плода повышается при заболеваниях материнского организма – анемии, сердечно-сосудистой патологии (пороках сердца, гипертонии), заболеваниях почек, дыхательной системы (хроническом бронхите, бронхиальной астме и др.), сахарном диабете, токсикозах беременности, многоплодной беременности, ИППП. Негативно на снабжении плода кислородом отражается алкоголизм, никотиновая, наркотическая и другие виды зависимости матери.
Опасность гипоксии плода возрастает при нарушениях плодово-плацентарного кровообращения, обусловленных угрозой выкидыша, перенашиванием беременности, патологией пуповины, фетоплацентарной недостаточностью, аномалиями родовой деятельности и других осложнениях беременности и родового процесса. К факторам риска в развитии интранатальной гипоксии относят гемолитическую болезнь плода, врожденные аномалии развития, внутриутробное инфицирование (герпетическая инфекция, токсоплазмоз, хламидиоз, микоплазмоз и др.), многократное и тугое обвитие пуповины вокруг шейки ребенка, длительная по времени компрессия головки в процессе родов.
В ответ на гипоксию у плода, прежде всего, страдает нервная система, поскольку нервная ткань наиболее чувствительная к дефициту кислорода. Начиная с 6-11 недели развития эмбриона, недостаток кислорода вызывает задержку созревания головного мозга, нарушения в строении и функционировании сосудов, замедление созревания гематоэнцефалического барьера. Также гипоксию испытывают ткани почек, сердца, кишечника плода.
Незначительная гипоксия плода может не вызывать клинически значимых повреждений ЦНС. При тяжелой гипоксии плода развиваются ишемия и некрозы в различных органах. После рождения у ребенка, развивавшегося в условиях гипоксии, может наблюдаться широкий диапазон нарушений – от неврологических расстройств до задержки психического развития и тяжелых соматических отклонений.
Классификация гипоксии плода
По времени течения и скорости возникновения выделяют острую и хронически развивающуюся гипоксию плода.
Возникновение острой гипоксии плода обычно связано с аномалиями и осложнениями родового акта – стремительными или затяжными родами, прижатием или выпадением пуповины, длительным сдавлением головки в родовых путях. Иногда острая гипоксия плода может развиться в ходе беременности: например, в случае разрыва матки или преждевременной отслойки плаценты. При острой гипоксии стремительно нарастают нарушения функций жизненно важных органов плода. Острая гипоксия характеризуется учащением сердцебиения плода (более 160 уд. в мин.) или его урежением (менее 120 уд. в мин.), аритмией, глухостью тонов; усилением или ослаблением двигательной активности и т. д. Нередко на фоне острой гипоксии развивается асфиксия плода.
К хронической гипоксии приводит длительный умеренный дефицит кислорода, в условиях которого развивается плод. При хроническом дефиците кислорода возникает внутриутробная гипотрофия; в случае истощения компенсаторных возможностей плода развиваются те же нарушения, что и при остром варианте течения. Гипоксия плода может развиваться в ходе беременности или родов; отдельно рассматривается гипоксия, возникшая у ребенка после рождения вследствие болезни гиалиновых мембран, внутриутробной пневмонии и т. д.
С учетом компенсаторно-адаптационных возможностей плода гипоксия может приобретать компенсированные, субкомпенсированные и декомпенсированные формы. Поскольку при неблагоприятных условиях плод испытывает не только гипоксию, но и целый комплекс сложных нарушений обмена, в мировой практике данное состояние определяется как «дистресс-синдром», который подразделяется на дородовый, развившийся в родах и респираторный.
Проявления гипоксии плода
Выраженность изменений, развивающихся у плода под воздействием гипоксии, определяется интенсивностью и длительностью испытываемой кислородной недостаточности. Начальные проявления гипоксии вызывают у плода учащение сердцебиения, затем — его замедление и приглушенность тонов сердца. В околоплодных водах может появиться меконий. При гипоксии легкой степени увеличивается двигательная активность плода, при тяжелой – движения урежаются и замедляются.
При выраженной гипоксии у плода развиваются нарушения кровообращения: отмечается кратковременный тахикардия и подъем АД, сменяющиеся брадикардией и спадом АД. Реологические нарушения проявляются сгущением крови и выходом плазмы из сосудистого русла, что сопровождается внутриклеточным и тканевым отеком. В результате повышенной ломкости и проницаемости сосудистых стенок возникают кровоизлияния. Снижение тонуса сосудов и замедление кровообращение приводит к ишемизации органов. При гипоксии в организме плода развивается ацидоз, изменяется баланс электролитов, нарушается тканевое дыхание. Изменения в жизненно важных органах плода может вызывать его внутриутробную гибель, асфиксию, внутричерепные родовые травмы.
Диагностика гипоксии плода
Подозрение на то, что плод испытывает гипоксию, могут возникнуть при изменении его двигательной активности – беспокойном поведении, усилении и учащении шевелений. Длительная или прогрессирующая гипоксия приводит к ослаблению шевелений плода. Если женщина замечает такие изменения, ей следует немедленно обратиться к гинекологу, осуществляющему ведение беременности. При прослушивании сердцебиения плода акушерским стетоскопом врач оценивает частоту, звучность и ритм сердечных тонов, наличие шумов. Для выявления гипоксии плода современная гинекология использует проведение кардиотокографии, фонокардиографии плода, допплерометрии, УЗИ, амниоскопии и амниоцентеза, лабораторных исследований.
В ходе кардиотокографии удается отследить ЧСС плода и его двигательную активность. По изменению сердцебиения в зависимости от покоя и активности плода судят о его состоянии. Кардиотокография, наряду с фонокардиографией, широко применяется в родах. При допплерографии маточно-плацентарного кровотокаизучается скорость и характер кровотока в сосудах пуповины и плаценты, нарушение которого приводит к гипоксии плода. Кордоцентез под контролем УЗИ проводится для забора пуповинной крови и исследования кислотно-щелочного равновесия. Эхоскопическим признаком гипоксии плода может служить выявляемая задержка его роста. Кроме того, в процессе акушерского УЗИ оценивается состав, объем и цвет околоплодных вод. Выраженное многоводие или маловодие могут сигнализировать о неблагополучии.
Проведение амниоскопии и амниоцентеза через канал шейки матки позволяет визуально оценить прозрачность, цвет, количество околоплодной жидкости, наличие в ней включений (хлопьев, мекония), провести биохимические пробы (измерение рН, исследование содержания гормонов, ферментов, концентрации CO2). Амниоскопия противопоказана при предлежании плаценты, кольпите, цервиците, угрозе прерывания беременности. Непосредственная оценка амниотической жидкости осуществляется после ее излития в I периоде родов. В пользу гипоксии плода свидетельствует примесь в околоплодных водах мекония и их зеленоватый цвет.
Лечение гипоксии плода
В случае выявления гипоксии плода беременная госпитализируется в акушерско-гинекологический стационар. Наличие гипоксии плода требует коррекции имеющейся акушерской и экстрагенитальной патологии матери и нормализации фетоплацентарного кровообращения. Беременной показан строгий покой, оксигенотерапия. Проводится терапия, направленная на снижение тонуса матки (папаверин, дротаверин, эуфиллин, гексопреналин, тербуталин), уменьшение внутрисосудистой свертываемости (дипиридамол, декстран , гемодериват крови телят, пентоксифиллин).
Хроническая гипоксия плода требует введения препаратов, улучшающих клеточную проницаемость для кислорода и метаболизм (эссенциальных фосфолипидов, витаминов Е, С, В6, глутаминовой кислоты, глюкозы), антигипоксантов, нейропротекторов. При улучшении состояния беременной и уменьшении явлений гипоксии плода беременной может быть рекомендована дыхательная гимнастика, аквагимнастика, УФО, индуктотермия. При неэффективности комплексных мер и сохранении признаков гипоксии плода на сроке свыше 28 недель показано родоразрешение в экстренном порядке (экстренное кесарево сечение).
Роды при хронической гипоксии плода ведутся с использованием кардиомниторинга, позволяющего своевременно применять дополнительные меры. При острой гипоксии, развившейся в родах, ребенку требуется реанимационная помощь. Своевременная коррекция гипоксии плода, рациональное ведение беременности и родов позволяют избежать развития грубых нарушений у ребенка. В дальнейшем все дети, развивавшиеся в условиях гипоксии, наблюдаются у невролога; нередко им требуется помощь психолога и логопеда.
Осложнения гипоксии плода
Профилактика гипоксии плода
Предупреждение развития гипоксии плода требует от женщины ответственной подготовки к беременности: лечения экстрагенитальной патологии и заболеваний органов репродуктивной системы, отказ от нездоровых привычек, рациональное питание. Ведение беременности должно осуществляться с учетом факторов риска и своевременным контролем за состоянием плода и женщины. Недопущение развития острой гипоксии плода заключается в правильном выборе способа родоразрешения, профилактике родовых травм.
www.krasotaimedicina.ru
Гипоксия плода — симптомы и последствия для ребенка – на бэби.ру!
Гипоксия плода – полиорганный синдром, связанный с кислородным голоданием плода в период внутриутробного развития, характеризующийся комплексом патологических изменений со стороны многих органов и систем.
Гипоксия плода регистрируется на различных этапах внутриутробного развития и диагностируется в каждом десятом случае беременности. От степени и продолжительности кислородной недостаточности зависит развитие плода в целом и процесс формирование отдельных органов и систем. Тяжелая и продолжительная гипоксия может закончиться внутриутробной смертью плода или формированием различных тяжёлых врожденных аномалий. В первую очередь страдают головной мозг, ЦНС и адаптационные способности новорожденного, но изменения могут коснуться любых других органов.
До момента появления на свет самостоятельное дыхание у плода отсутствует, легкие до самого рождения наполнены жидкостью. Единственный источник питания и дыхания для плода – плацента, в которую питательные вещества и кислород поступают из крови матери. При нарушении транспорта кислорода на любом этапе наступает кислородное голодание плода, развивается гипоксия.
Гипоксия плода – опасное состояние, требующее немедленного медицинского вмешательства и коррекции состояния здоровья беременной с целью предотвращения развития осложнений и сохранения жизни и здоровья плода.
Причины
Развитие гипоксии провоцируется многими факторами, поэтому однозначно указать причину и исключить её заблаговременно не всегда возможно. Существуют факторы и риски развития гипоксии, относительные причины, которые выявляются до наступления опасного состояния. Именно на борьбу с ними и направлена профилактическая работа акушера-гинеколога и самой беременной.
Гипоксия плода развивается при наступлении ряда факторов, связанных с состоянием здоровья матери, плода или поражением плаценты.
Читайте также:
Наиболее частые причины развития гипоксии:
анемия;
артериальная гипертензия;
порок сердца, сердечная недостаточность и другие заболевания сердечно-сосудистой системы;
заболевания органов дыхания – бронхит, туберкулез, эмфизема лёгких, онкология и пр.;
бронхиальная астма;
заболевания иммунной системы, иммунодефицит;
сахарный диабет;
эндокринные заболевания;
многоплодная беременность;
ИППП;
токсикозы;
алиментарная дистрофия, истощение вследствие недостатка питания матери и др.
Недостаточное снабжение плода кислородом провоцируется хронической интоксикацией, в том числе производственной (поэтому беременным женщинам крайне нежелательно работать на производстве с высоким выбросом вредных веществ в атмосферу, на лакокрасочном производстве, на многих предприятиях, где имеется контакт с большим количеством вредных веществ). Другие источники хронической интоксикации организма матери и, как следствие, плода – злоупотребление алкоголем, никотиновая и наркотическая зависимости.
Со стороны состояния здоровья плода причинами гипоксии могут быть:
врожденные генетически обусловленные аномалии;
гемолитическая болезнь;
внутриутробное инфицирование;
обвитие пуповины;
фетоплацентарная недостаточность;
компрессия головки;
внутриутробные травмы.
Резус-конфликт при разном резус-факторе у матери и будущего ребёнка обычно встречается при второй и последующих беременностях, если разные резус-факторы уже были у матери и первенца. Если резус-факторы матери и первого ребёнка совпадали, то вероятность возникновения резус-конфликта при второй беременности не так велика.
После 6–11-й недели беременности гипоксия провоцирует нарушения формирования головного мозга и ЦНС, нарушения строения сосудов, гематоэнцефалического барьера. Проблемы созревания и формирования могут коснуться почек, скелета, сердца, легких, кишечника и других органов.
Не всегда гипоксия ведёт к возникновению серьёзных проблем. Кратковременное и незначительное кислородное голодание с успехом компенсируются в последующие недели, но если гипоксия принимает хронический или затяжной характер, то риск осложнений возрастает многократно.
Классификация
По длительности течения и скорости развития гипоксию принято разделять на острую и хроническую.
Острая гипоксия чаще отмечается при осложнённых тяжелых родах и связана с затяжными или, наоборот, стремительными родами, выпадением или прижатием пуповины, длительной фиксацией и сдавливанием головки. Острая гипоксия развивается при отслойке плаценты и разрыве матки.
Хроническая гипоксия связана с длительным нарушением поступления кислорода к плоду. Любой из перечисленных факторов провоцирует нарушение кровоснабжения плода через плаценту или обеднение крови кислородом, нарушение всасываемости кислорода плодом. Все это приводит к развитию хронической гипоксии и её осложнений.
Шкала Апгар
В 1952 году американская врач Вирджиния Апгар предложила шкалу оценки состояния новорожденного в первые минуты после рождения.
Не всегда низкие баллы по шкале Апгар обусловлены именно гипоксией плода или новорожденного, но очень часто плохое состояние новорожденного обусловлено именно кислородным голоданием.
По шкале Апгар оценке от 1 до 3 баллов подлежат пять объективных критериев:
Окраска кожи.
Частота сердечных сокращений.
Рефлекторная активность.
Мышечный тонус.
Дыхание.
Оценка 8–10 баллов считается отличной, это норма, при которой за здоровье малыша можно не беспокоиться. Оценка 4–7 баллов требует внимания со стороны акушера. Повторная оценка производится через пять минут после рождения. Обычно она поднимается до 8–10 баллов, если нет, то требуется внимательный осмотр малыша неонатологом и принятие решения о дополнительных мерах. Это умеренная гипоксия, которая нуждается в компенсации, но обычно не приводит к тяжелым последствиям. 0–3 балла – асфиксия, тяжёлая гипоксия, требующие принятия экстренных мер, реанимации.
Симптомы
В первые недели распознать гипоксию очень трудно, она практически никак себя не проявляет. Наличие факторов риска заставляет женщину и акушера-гинеколога с повышенным вниманием следить за состоянием здоровья будущей матери, производить косвенную оценку состояния плода. Необходимо компенсировать возможную анемию, обеспечить полноценное питание, отдых и пребывание на свежем воздухе.
После 20-й недели уже созревающий плод начинает активную жизнедеятельность, по выраженности и интенсивности которой можно судить о его состоянии. Если плод вдруг стал менее активным, меньше двигается и «пинается», то это может свидетельствовать о начале развития кислородного голодания, необходимо немедленно обратиться к врачу для проведения полноценной диагностики.
Начальные этапы развития гипоксии проявляются тахикардией – учащением сердцебиения. О прогрессировании кислородного голодания свидетельствует брадикардия (урежение пульса) и снижение активности, сердечные тоны приглушены. В околоплодных водах могут появиться примеси первородного кала, мекония. Это говорит о тяжёлой гипоксии плода и требует принятия экстренных мер для спасения жизни будущего ребёнка.
Читайте также:
Диагностика
При первых признаках гипоксии врач проводит аускультацию сердечных тонов и ЧСС плода. При выраженных симптомах тахикардии или брадикардии необходимо дальнейшее целенаправленное обследование.
Кардиотокография и фонокардиография позволяют определить ЧСС плода, его активность. С помощью допплерометрии маточно-плацентарного кровотока можно оценить состояние кровоснабжения плода за счет скорости и характеристик кровотока в сосудистом русле пуповины и плаценты. При ультразвуковом исследовании выявляется задержка развития и роста плода, угнетение двигательной активности. Много- или маловодие являются косвенными свидетельствами и предрасполагающими факторами развития кислородного голодания.
Благодаря амниоскопии и амниоцентезу можно оценить околоплодные воды, их цвет, прозрачность, наличие примесей, сделать биохимические пробы.
Лечение
При диагностировании гипоксии плода женщина нуждается в госпитализации. Стационарно производится борьба с акушерско-гинекологическими и соматическими патологиями беременной и коррекция фетоплацентарного кровообращения. Необходим полный покой, полноценное питание, исключение любых внешних раздражителей.
Для коррекции гипертонуса матки назначаются папаверин, эуфиллин, дротаверин и другие спазмолитические препараты. Для снижения внутрисосудистой свертываемости крови – дипиридамол, пентоксифиллин и пр.
В качестве дополнительного способа лечения и в целях профилактики назначаются УФО, дыхательная гимнастика, индуктотермия.
После родов все дети подлежат постоянному наблюдению у невролога, у педиатра, по показаниям – у ортопеда, детского кардиолога, детского гинеколога, логопеда, детского психиатра.
Правильная и своевременная профилактика гипоксии плода заключается в предварительном выборе родовспоможения и правильном ведении родов, постоянном мониторинге состояния беременной и предупреждения родовых травм и внутриутробных инфекций, но в первую очередь необходимо уделить должное внимание сбору анамнеза женщины и её обследованию.
Гипоксия плода – патологический процесс, который характеризуется недостаточным поступлением к плоду кислорода. Проявиться такой недуг может как внезапно, так и постепенно (с выражением симптомов). Такое расстройство не является независимым, а возникает по причине аномальных процессов, проходящих в женском организме. Время формирования, протекания и интенсивности проявления симптомов напрямую влияют на развитие и общее состояние здоровья ребёнка. Если не провести терапию патологии, то последствия могут быть плачевными.
Такое заболевание может обнаружиться на любом сроке беременности. Чем раньше даст о себе знать внутриутробная гипоксия плода, тем более серьёзно она повлияет на развитие ребёнка (как умственное, так и физическое). Также она может нанести ущерб центральной нервной системе, но это в случае несвоевременного или неправильного лечения.
Медицинская статистика показывает, что в 10% из всех беременностей наблюдается кислородная недостаточность. Терапия такого недуга в первую очередь направлена на приведение в норму потока крови к матке и плаценте, но при острой гипоксии плода рекомендуется вызывать роды искусственным способом, а не применять какие-либо способы лечения.
Многие женщины, когда узнают о такой проблеме, приходят в ужас, потому что ошибочно думают, что это непременно приведёт к смерти их ребёнка. Тем не менее есть способ, как определить гипоксию плода самостоятельно. Это можно сделать, начиная со второго триместра беременности (момент проявления первых признаков движения малыша). В нормальном состоянии интенсивность движений не должна быть менее десяти проявлений в сутки, при этом считается не одно отдельное движение, а повторение их на протяжении нескольких минут.
Чтобы избежать каких-либо осложнений, необходимо начать лечение болезни не позднее седьмых суток кислородной недостаточности ребёнка.
Этиология
Причины внутриутробной гипоксии плода – патологии, которые протекают в материнском организме, а также воздействие внешних неблагоприятных факторов. Риск возникновения этого расстройства может возникнуть из-за таких заболеваний женщины, как:
Причины гипоксии плода
Если по каким-либо причинам срок беременности превышает девять месяцев, то это может также стать поводом к появлению гипоксии плода.
Вторую группу причин составляют процессы, проходящие непосредственно в утробе матери:
нарушение потока крови в плаценте;
обматывание пуповины вокруг шеи ребёнка;
перегораживание плацентой родового прохода из матки;
внутриутробное заражение ребёнка;
беременность двумя, тремя и более плодами;
увеличение объёма околоплодной жидкости;
усложнение прохода малыша по родовому каналу, чаще всего возникает по причине больших объёмов или неправильной позы малыша;
продолжительное передавливание головы, шеи ребёнка при родах;
повреждение целостности матки.
Кроме того, причинами гипоксии плода могут служить внешние факторы:
злоупотребление женщиной в период беременности спиртными напитками, никотином или наркотиками;
отравление химическими веществами;
приём большого количества лекарственных препаратов;
плохая экология и высокая загрязнённость воздуха в том месте, где проживает будущая мать.
Разновидности
По стремительности протекания гипоксия может быть:
кратковременной, т. е. возникает неожиданно и быстро;
средней тяжести – выражается непосредственно во время родов;
острой – признаки болезни наблюдаются за несколько дней до предстоящих родов;
нередко развивается хроническая гипоксия плода – появляется она при сильном токсикозе, внутриутробных инфекциях плода, несовместимости групп крови или резус-факторов матери и ребёнка. В таком случае плод обычно подстраивается и привыкает к недостатку кислорода, но это влечёт за собой множество необратимых последствий.
По времени возникновения такое расстройство делится:
образовавшееся на первых месяцах беременности;
во второй половине из отведённого срока;
во время родов;
после родов возникает очень редко, чаще всего является признаком пневмонии врождённого характера.
Симптомы
Определить первые признаки заболевания довольно затруднительно, так как оно может проявиться неожиданно, но в то же время сделать это очень важно именно на ранних этапах, потому что это позволит быстро начать лечение и избежать последствий.
Основным симптомом гипоксии плода является замедленное сердцебиение, но это невозможно заметить в домашних условиях. Первым признаком для консультирования у врача становится изменение интенсивности толчков плода. Каждая женщина ощущает шевеление, но если ребёнок даёт о себе знать менее трёх раз в день, следует немедленно обращаться к специалистам, потому как это свидетельствует о хронической внутриутробной гипоксии плода. Острая форма, возникающая внезапно, характеризуется совершенно противоположными признаками — ребёнок чересчур активен, сильно толкается.
Признаки гипоксии плода в первые три месяца беременности очень сложно определить, поэтому для женщины и плода будет лучше проходить обследования у врача еженедельно.
Осложнения
При игнорировании всех симптомов или позднем обращением в клинику, гипоксия несёт ряд последствий для развития плода и здоровья будущего ребёнка. Осложнениями хронической гипоксии плода могут стать:
задержка в развитии плода;
внутренние кровоизлияния;
внутриклеточные отёки;
нарушения развития и формирования внутренних органов, костей и головного мозга плода.
Для новорождённого ребёнка последствия не менее тяжкие:
ДЦП;
психические отклонения;
задержка в умственном развитии;
болезни неврологического характера;
неспособность самостоятельно выполнять функции, характерные для первых дней после рождения;
изменения в строении и структуре некоторых внутренних органов;
кровоизлияния.
Кроме того, и острая, и хроническая гипоксия плода может привести к смерти плода в утробе или летальному исходу ребёнка на протяжении первой недели жизни.
Для женщины последствия такого расстройства относятся скорее к психическим, чем к физическим, кроме тех случаев, когда причинами гипоксии плода стали заболевания, которые уже протекали до беременности. Осложнениями могут быть:
затяжные депрессии, связанные со смертью ребёнка;
отказ от последующих беременностей;
послеродовые психические травмы.
Диагностика
Диагностировать гипоксию плода начиная с пятого месяца беременности не составит труда. Намного сложнее это сделать на первых трёх месяцах, но чем раньше будет поставлен диагноз, тем больше шансов избежать последствий заболевания.
Диагностика этого недуга состоит из:
наблюдения за интенсивностью движений плода;
прослушивания через стетоскоп частоты сердцебиения;
КТГ;
УЗИ;
допплерометрии, которая позволяет отследить скорость потока крови в пуповине и плаценте;
при помощи специальных гинекологических диагностических методик проводится оценка прозрачности, цвета и количества околоплодных вод.
Допплерометрия плода
Лечение
При первых же проявлениях симптомов гипоксии плода беременную женщину незамедлительно госпитализируют. Первое, на что направлено лечение, это стабилизация подачи кислорода к плоду и понижение тонуса матки. Для этого пациентке назначают строгий постельный режим и приём лекарственных препаратов, которые улучшат проходимость кислорода и метаболизм.
Когда наблюдаются первые улучшения состояния плода, женщина может выполнять гимнастику, различные дыхательные упражнения, посещать аквагимнастику. Если никакие меры для нормализации подачи кислорода к плоду не дали должного эффекта или симптомы гипоксии плода сохраняются более двадцати восьми недель беременности, лучше всего немедленно провести кесарево сечение. В случае острой гипоксии для новорождённого ребёнка необходима помощь реаниматолога.
Своевременное лечение и нормализация протекания беременности могут позволить избежать опасных последствий для ребёнка.
Профилактика
Профилактику гипоксии плода должна выполнять женщина, которая решила стать матерью, а именно:
планировать беременность и тщательно к ней подготавливаться, путём обследования у врачей, лечения хронических, инфекционных или гинекологических заболеваний;
вовремя становиться на учёт к акушеру-гинекологу;
регулярно наблюдаться в женской консультации;
вести здоровый образ жизни, отказаться от алкоголя, никотина и наркотиков;
рационализировать питание, путём употребления большого количества витаминов и кальция;
отдыхать достаточное количество времени;
избегать сильных физических нагрузок, только дыхательная гимнастика;
своевременное лечение болезней, которые сопутствуют беременности;
правильно выбрать способ рождения ребёнка. При кесаревом сечении меньше шансов на возникновение гипоксии плода, чем при естественных родах.
simptomer.ru
Гипоксия плода при беременности: причины, признаки, последствия
В этой статье:
Что такое гипоксия плода?
Случается, что во время беременности и родов ткани и органы плода снабжаются кислородом недостаточно. Эта патология может развиться постепенно, либо проявиться внезапно. Так разделяют хроническую и острую гипоксию плода — состояние, чаще характерное для родов, когда нормальное течение процесса нарушается.
Патология может возникнуть и на ранних сроках беременности, и на более поздних. Независимо от времени проявления подобного состояния последствия кислородной недостаточности всегда неблагоприятны для будущего ребенка. Возникшая на ранних сроках внутриутробная гипоксия плода может привести к аномалиям развития.
Проявление гипоксии на более поздних сроках замедляет рост плода, может стать причиной нарушений центральной нервной системы и, в дальнейшем, проявиться в значительном ухудшении адаптационных возможностей ребенка.
Следует помнить, что незначительная, кратковременная гипоксия, скорее всего, не скажется негативно на здоровье будущего малыша. Но длительное или тяжелое кислородное голодание может привести к необратимым последствиям.
Чтобы не допустить развития патологии, следует знать о причинах возникновения гипоксии, признаках нарушения, методах профилактики подобного состояния.
Причины проявления гипоксии
Кислородное голодание проявляется вследствие протекания неблагополучных процессов в организме беременной женщины или плода. Существует достаточное количество факторов, способствующих развитию гипоксии. Прежде всего, это различные заболевания будущей матери (например, нарушения работы сердечно-сосудистой системы, интоксикация, анемия и др.), а также сбои в нормальном функционировании плацентарного кровотока, например, вследствие гестоза, перенашивания, патологий пуповины и плаценты. Заболевания плода, например, такие как анемия, пороки развития, тоже могут стать причиной возникновения гипоксии.
О механизмах развития патологии известно немало: к гипоксии приводят нарушения снабжения матки кислородом и обменных процессов плаценты, дефицит гемоглобина, проявления сердечно-сосудистой недостаточности.
Некоторые врачи, рассуждая о возникновении гипоксии плода, находят причины в генетических проблемах. Но, чаще всего, проявление подобной патологии все же носит не наследственный, а приобретенный характер.
К гипоксии могут привести некоторые заболевания будущей матери, которые она перенесла незадолго до беременности либо в течение периода вынашивания ребенка.
Среди подобных заболеваний можно выделить:
интоксикацию организма вследствие отравлений, токсикоза, вредных условий труда или функциональных нарушений в работе почек;
заболевания или патологию развития легких;
сердечную недостаточность;
анемию;
сахарный диабет.
Также к патологическому состоянию могут привести некоторые осложнения во время беременности:
Иногда гипоксия проявляется вследствии инфицирования плода, врожденных пороков развития, возникновения анемии, либо несовместимости крови матери и ребенка (гемолитическая болезнь).
Острая гипоксия может стать следствием преждевременной отслойки плаценты, разрывов матки, чаще на последних сроках беременности, или же аномального течения родов (затяжной или стремительный процесс), неосторожного сдавливания головки плода роженицей, выпадения или прижатия пуповины.
Признаки
Важно не пропустить первые признаки внутриутробной гипоксии плода. Ведь, в большинстве случаев, вовремя принятые меры позволяют избежать негативных последствий, которые неизменно проявятся при длительном кислородном голодании.
Первый и основной признак острой гипоксии — нарушение работы сердца плода, которое характеризуется неровным сердцебиением (аритмией), учащением или замедлением сердечных сокращений, глухостью тонов.
В норме до момента рождения биение сердца ребенка довольно частое — 110-160 ударов в минуту. Более интенсивное сердцебиение (свыше 160 ударов) и замедленное (ниже 80 ударов в минуту) можно считать симптомами гипоксии.
Другой признак, который в ряде случаев, может косвенно подсказать беременной о наличии проблем у будущего ребенка — изменение привычной двигательной активности плода. При легком кислородном голодании его поведение становится беспокойным, шевеления становятся более частыми и сильными. Если состояние будущего ребенка не улучшается и гипоксия прогрессирует, движения плода становятся более слабыми. Считается, что при нормальном течении беременности, женщина должна ощущать шевеления плода не менее 3 раз в течение одного часа. Впрочем, прежде чем делать поспешные выводы о возникновении гипоксии и звонить врачу, стоит самостоятельно понаблюдать за движениями будущего ребенка на протяжении нескольких часов.
В распоряжении современной медицины немало методов исследований, которые с той или иной точностью позволяют подтвердить или опровергнуть наличие кислородной недостаточности, определить степень опасности для плода. Среди используемых методов можно выделить наиболее точные и информативные КТГ (кардиотахографию), фонокардиографию, допплерометрию, исследование околоплодных вод (амниоскопию).
Также широко используются возможности ультразвукового сканирования, благодаря которому удается выявить совершаемые плодом неровные дыхательные движения, характерные для гипоксии.
При грамотном ведении родов врачи наблюдают за самочувствием плода с помощью кардиомониторного наблюдения. Есть и другие признаки, по которым можно судить о неблагополучии ребенка, появляющегося на свет. Одним из признаков острого кислородного голодания являются зеленые воды, окрашенные меконием.
Последствия для ребенка
Последствия гипоксии плода, возникшей во время беременности, могут быть различными: в ряде случаев, дефицит кислорода не сказывается на здоровье будущего ребенка, но куда чаще, все же приводит к тяжелым последствиям.
Недопустимо считать, что гипоксия не требует внимания, и улучшение неблагополучного состояния наступит само собой! Чем более продолжительно и интенсивно кислородное голодание, тем сильнее изменения, протекающие в организме будущего ребенка.
Недостаток кислорода приводит к серьезным нарушениям работы систем кровообращения и микроциркуляции. Вследствие хронической внутриутробной гипоксии у плода происходит сгущение крови, развивается отек тканей, а повышенная проницаемость сосудов приводит к кровоизлияниям. Под воздействием кислородной недостаточности, в организме еще не родившегося ребенка нарушается баланс электролитов, в тканях скапливаются продукты окисления органических кислот, что приводит к внутриклеточным отекам. Все эти изменения расстраивают работу важнейших органов, что может стать причиной гибели плода или серьезной асфиксии новорожденного.
Проявления гипоксии в первом триместре беременности могут явиться причиной нарушений развития головного мозга у плода.
Профилактика
Профилактика гипоксии плода заключается в регулярном врачебном наблюдении женщины на протяжении всей беременности. Своевременно проведенная диагностика и вовремя начатое лечение имеют большое значение для здоровья ребенка. Выявление осложнений беременности, контроль состояния плода — задачи врача. Будущей матери следует вести правильный образ жизни, отказаться от вредной или опасной работы, стараться избегать волнений.
Профилактика гипоксии плода во время родов, в первую очередь, зависит от грамотных действий врача: правильного выбора метода родоразрешения, постоянного наблюдения за состоянием женщины и ребенка, быстрой реакции на возникающие осложнения.
Роженице стоит заранее освоить специальную дыхательную технику и в нужный момент применить полученные навыки на практике. Контроль собственного дыхания помогает женщине получать достаточное количество кислорода в схватках, что положительно сказывается на состоянии ребенка, готового появиться на свет.
Методы лечения гипоксии плода
В лечении хронической гипоксии плода важны знания и опыт врача, а также правильный настрой и дисциплина будущей матери. Одного приема назначенных лекарств, как правило, недостаточно. Часто женщине приходится на время беременности пересмотреть собственный образ жизни, сделав выбор в пользу спокойного отдыха. Иногда для здоровья малыша нужно принять постельный режим, который помогает улучшить кровоснабжение матки.
Часто при подозрении на гипоксию врач принимает решение о госпитализации беременной для более детального изучения состояния плода, выявления предпосылок проявления патологии.
Лечение гипоксии плода начинают с поиска причины — заболевания, которое привело к развитию кислородной недостаточности. Одновременно проводят терапию, направленную на нормализацию обменных процессов и улучшение снабжения будущего ребенка кислородом.
Также проводят лечение, целью которого является снижение вязкости крови. Если терапия проходит успешно, у беременной уменьшается вероятность образования тромбов, в мелких сосудах восстанавливается кровоток. Для этих целей назначают препарат Курантил.
При хронической гипоксии плода необходимо улучшить обмен веществ (помогает витамин Е, раствор глюкозы и др.) и проницаемость клеток (Эссенциале-Форте и пр.)
В случае если комплексная терапия не приносит должного эффекта и состояние плода ухудшается, при этом срок беременности превышает 28 недель, решают вопрос об экстренных родах путем проведения кесарева сечения.
Острая гипоксия — прямое показание к срочной госпитализации. Во время транспортировки врачи проводят комплекс мероприятий, направленных на поддержание стабильного состояния плода.
Выводы
Гипоксия может быть опасна для здоровья и жизни будущего ребенка. На протяжении всей беременности женщина должна пристально следить за собственным состоянием здоровья и регулярно посещать врача акушера-гинеколога. Следует внимательно отнестись к выбору грамотного специалиста, знания и опыт которого помогут предотвратить нежелательные последствия при возникновении патологии.
По возможности, беременной женщине стоит избегать стрессовых ситуаций. Сильные волнения не лучшим образом сказываются на состоянии здоровья будущей матери, оказывают влияние на развитие плода.
Спокойствие, внимание к себе и позитивный настрой помогут справиться с проявлениями гипоксии во время беременности и родить здорового малыша.
Предлагаем к просмотру видео
Советуем почитать: Подробнее о том, что такое шкала Апгар, как происходит оценка состояния новорожденного и как определяются и на что влияют значения 6, 7, 8 и 9 баллов по шкале
moirody.ru
видно ли на УЗИ, можно ли определить самостоятельно и применяют ли внутриутробное лечение на ранних и поздних сроках
Гипоксия в качестве синдрома характеризуется комплексными изменениями в развитии плода, при которых кислород поступает к его тканям и органам в недостаточном количестве. Последствия этого явления для плода, либо сформировавшегося младенца могут быть разными. Все зависит от формы гипоксии.
Гипоксия плода: симптомы и последствия
Гипоксия регистрируется примерно в 10% случаев от общего числа беременностей. Это состояние может развиваться в различные триместры беременности, а также характеризоваться различным уровнем кислородной недостаточности. Соответственно, последствия для плода будут различными. На ранних сроках патологическое состояние, связанное с дефицитом кислорода, вызывает у ребенка задержку роста, поражения ЦНС, снижение адаптации новорожденного.
Что такое внутриутробная гипоксия плода
Патологическое состояние плода, вызванное дефицитом кислорода, называется гипоксией. Этот процесс характеризуется недостатком кислорода, который поступает к тканям и органам будущего малыша. Это состояние может быть острым, возникающим внезапно при родах, а также иметь хроническую форму, сопровождающую весь период беременности. Гипоксия становится причиной патологического развития плода в период беременности.
Причины появления гипоксии плода
Специалистам важно знать механизм развития патологии: это позволит избежать ее появления в будущем. Условно причины этого явления можно поделить на несколько групп:
недуги в организме беременной: проблемы с ССС, легкими, сдавливание нижней полой вены, интоксикация организма, анемия, отравления;
патологии плаценты, образующиеся при гестозах, переношенной беременности, тонусе матки на поздних сроках, тромбозах сосудов плаценты, ее инфарктах, обвития пуповиной, аномалий родоразрешения;
патологии плода, характеризующиеся процессом инфицирования, наличие у плода пороков в его развитии, анемии, продолжительное сдавливание головки ребенка в процессе родов.
На ранних сроках может ли быть
На этих сроках гипоксия образуется из-за недостатка кислорода. Опасность патологии заключается в том, что для женщины она незаметна, а для плода может вызвать замедленное развитие. На ранних сроках начинают формироваться системы и органы организма будущего малыша. Распознать патологическое состояние на раннем сроке можно только по анализу крови женщины, где по итогам может наблюдаться дефицит гемоглобина.
Во втором триместре
В результате протекающего патологического состояния плода, его организм начинает задействовать собственные ресурсы. Его ритмы сердца значительно повышаются, до 160 ударов в минуту. Это необходимо для активизации кровотока. Если быстро не обнаружить патологию, то возможно задержка в развитии малыша. Этим опасна гипоксия на поздних сроках.
В третьем триместре
Женщина самостоятельно может заподозрить гипоксию плода только на определенном сроке, примерно в 16-18 недель во время шевеления малыша. На более позднем этапе его развития гипоксия может определяться по уменьшению двигательной активности. Наблюдаются редкие толчки и незаметное шевеление.
Диагностика гипоксии врачами
Выявление патологии происходит при помощи специальных исследований:
Метод допплера. Более прогрессивней метод по сравнению с обычным УЗИ, позволяющий с высокой точностью заметить патологии кровообращения в артериях матки, плаценте. Это и будет указывать на гипоксию. Нередко наблюдается замедленное сердцебиение малыша или брадикардия.
Кардиотокография. Этот метод применяется после 30 недели.
Анализы: гормональные, биохимические.
Видно ли на УЗИ
УЗИ. Это исследование позволяет определить задержки в развитии плода. УЗИ измеряет рост, объемы малыша. Для того чтобы понять как работает плацента в качестве защитного барьера плода, ее замеряют.
Какое сердцебиение при кислородном голодании
Учащенное – на ранних сроков, более 140 ударов в минуту, медленное – на более позднем этапе вынашивания.
Как выявить самостоятельно
Провести подсчет шевелений можно только после 25 недели самостоятельно.
Женщина ложится на бок в удобной для нее позе.
Необходимо акцентировать свое внимание на движениях малыша. Если в течение часа будущая мамочка насчитает менее 10 движений малыша, необходимо обратиться к врачу.
Какие ощущения
Отсутствие шевелений или двигательная неактивность плода вызывает подозрение на гипоксию.
Как определить кислородное голодание у ребенка по шевелениям
В течение 60 минут должно быть не менее 10 толчков малыша.
Нехватка кислорода у ребенка при беременности: стадии гипоксии
В утробе матери ребенок самостоятельно дышать не может. По пуповине, через плаценту к нему попадают питательные вещества и кислород. Если наблюдается дефицит кислорода, начинается гипоксия плода.
Последствия гипоксии плода для ребенка
Последствия этого явления зависит от формы и степени выраженности. Серьезное осложнение– это гипоксия головного мозга. Этот орган страдает от нехватки кислорода более всех остальных. Нельзя сказать, во что далее выльется гипоксия в перинатальном периоде.
После родоразрешения оценить воздействие этой патологии вполне реально. Нарушения в ЦНС возможно увидеть еще в родильном доме, в первые месяцы жизни малыша. Проблемы с речевом развитием – чуть позже.
Для нервной системы последствия гипоксии головного мозга могут быть различными. Например, это может быть гиперактивность ребенка, детский церебральный паралич, парезы. Во время сложных родов в периоде острой гипоксии у ребенка может развиваться отек головного мозга, ишемия. Если наступили такие нарушения, они носят необратимый характер.
Кроме того, существуют последствия неврологического характера. Например, патологии слуха, зрения. Кроме того, патологии внутренних органов, например, сердца, почек. Если неврологические нарушения носят незначительный характер, то при ведении ребенка неврологом, к 7 годам их можно победить.
Таким образом, прогноз врачей в отношении возможных последствий зависит от раннего или позднего выявления этой патологии, а также от быстроты отказанного женщине лечения. Именно по этой причине существует график посещения женской консультации, установленный врачом.
Острая гипоксия
Острая. Этот вид развивается в процессе родоразрешения матери.
Хроническая. Она выявляется специалистами в гестационном периоде во время нахождения плода в утробе мамочки. В течение этой патологии выделяют два момента: кислородное голодание угрожающего характера и гипоксию. В первом случае симптомов этого состояния пока нет, но плод отстает в развитии. По этому симптому можно заподозрить патологию. И собственно гипоксия обнаруживается гинекологами при помощи УЗИ, КТГ (от 30 недель).
Легкая гипоксия
Легкая: первичное нарушение кровотока.
Степени тяжести:
Средняя: нарушение процессов обмена в организме малыша;
Тяжелая: изменения необратимого характера в клетках плода.
ХВГП при беременности
ХВГП при беременности приобретается в результате несвоевременного обращения к врачу, как следствие, отсутствия адекватного лечения. Хотя острая форма характерна для позднего срока, родов, она может возникнуть на любой стадии вынашивания ребенка. Обычно она возникает по причине обвития пуповиной тела, ног ребенка, перегиба пуповины.
В результате этого явления кровь не поступает к плоду. Аналогичный эффект наблюдается в результате образования сгустков крови в сосудах пуповины, узлов. Острая форма не поддается лечению. Врачи в срочном порядке извлекают плод в целях возможного сохранения жизни ребенку.
Что такое дистресс синдром
Это угрожающее состояние плода (иначе – гипоксия внутри утробы матери, респираторный дистресс синдром). Плод реагирует на дефицит поступающего кислорода. Это явление возникает, согласно статистике, примерно в 20% ситуаций от всех беременностей.
Дистресс плода имеет свои разновидности, которые классифицируются по признакам временного интервала:
Обнаруживается в период ношения ребенка.
Выявляется при родах.
Этот синдром может проявляться во время беременности, а также остро возникнуть во время родов. На ранних сроках этот синдром более опасен, но к 30 неделям риск возникновения серьезных проблем со здоровьем малыша минимизируется. Это объясняется тем, что врачи в случае ситуации, угрожающей жизни младенца, предпримут операцию по кесаревому сечению. Она проводится экстренно.
По степени страдания плода дистресс синдром делится на стадии:
Компенсация (этот этап длится несколько недель).
Субкомпенсации (в этот период женщине срочно необходима помощь медиков).
Декомпенсации (помощь специалистов должна быть оказана экстренно, так как происходит внутриутробная асфиксия, иными словами, малыш задыхается).
Как избежать внутриутробной гипоксии плода традиционными методами
Лечение гипоксии традиционными средствами включают в себя комплекс мероприятий:
Прием но-шпы для расширения сосудов.
Прием Магне-6 для снижения тонуса матки.
Прием актовегина для активизации кровообращения.
Для нормализации обменных процессов – употребление белков и аминокислот.
Прием хофитола для стабилизации проницаемости клеток.
Нейпропротекторы – для повышения защитных функций.
Женщинам нередко назначается курантил в целях повышения работоспособности иммунной системы, а также предотвращения или ликвидации тромбов. Препараты назначаются индивидуально каждой женщине. Лекарства, употребляемые беременной, не должны иметь противопоказаний.
Беременная женщина должна скорректировать свое поведение. Во-первых, ей необходимо дышать свежим воздухом. Во-вторых, больше гулять. Если наступает лето, лучше всего ей выехать за пределы города с загрязненным воздухом.
В помещении регулярно его проветривайте. Было бы неплохо освоить технику правильного дыхания. Это обеспечит дополнительный приток крови к тканям плода.
Беременной женщине показана физическая нагрузка. Ее польза очевидна, но упражнения должны быть выбраны под контролем специалиста. Популярны среди женщин йога, пилатес, ходьба, аквааэробика. Ну и главное – захватите с собой отличное настроение: это важно.
Какая профилактика гипоксии народными средствами
Лечиться народными средствами при серьезном диагнозе, включая и гипоксию плода, недопустимо. Во время беременности женщина должна регулярно питаться, но не фаст фудом, а здоровой пищей с необходимым количеством витаминов и минералов. Даже их дефицит приводит к недоразвитию плода. Из рациона должны быть исключены продукты, содержащие высокий уровень углеводов, пестицидов, добавок.
Было бы нелишним употребление специальных витаминных комплексов, предназначенных специально для беременных женщин. Витаминные комплексы состоят из фолиевой кислоты, витаминов С и Е.
Как долго ребенок может расти при кислородном внутриутробном голодании
При остром течении патологии врачи принимают решение о кесаревом сечении или вызывание родов специальными препаратами.
Острая гипоксия опасна для малыша, так как высока вероятность летального исхода.
При хронической форме гипоксию лечат. Конечно, лечение должно быть адекватным и своевременным, чтобы ребенок не страдал в утробе матери.
Что важно помнить
При подозрении на гипоксию плода женщина должна обратиться к врачу. Если она заметила снижение активности шевелений малыша – это также повод посетить гинеколога немедленно.
Гипоксия – это состояние кислородного голодания плода, сформировавшегося в утробе младенца. Различают несколько форм этой патологии. Последствия возникают в зависимости от формы, а также запущенности заболевания. В целях избежания серьезных последствий необходимо лечить гипоксию, посещать врача в установленные им периоды времени, не пропускать приемы. Не все женщины подозревают неладное: на кону стоит жизнь и здоровье горячо ожидаемого малыша!
Полезное видео
bestmama.guru
Внутриутробная гипоксия плода: симптомы и последствия
Внутриутробная гипоксия плода — патология, характеризующаяся недостатком кислорода в организме будущего ребенка. Дефицит данного химического элемента приводит к нарушениям метаболизма клеток, а в дальнейшем к их смерти. Гипоксия плода является причиной внутриутробной задержки роста и развития будущего ребенка, врожденных аномалий центральной нервной системы и гибели малыша.
Диагностика кислородного голодания плода является одной из главных задач каждого приема акушера-гинеколога. Вовремя выявленная патология обеспечивает подбор правильного лечения и профилактику тяжелых осложнений.
Содержание:
В утробе материнского организма легкие будущего ребенка находятся в спавшемся состоянии и не участвуют в акте дыхания. Поступление кислорода и выведение углекислого газа обеспечивается с помощью сосудов пуповины. В ней находятся две артерии, несущие венозную кровь (бедную кислородом), и одна вена, несущая артериальную кровь (богатую кислородом).
Один конец пуповины обращен к плоду и закрепляется в его передней брюшной стенке. Противоположная часть артерий и вены соединяется с сосудами плаценты. Затем они уменьшаются в диаметре и впадают в капилляры ворсин. Данное место является точкой пересечения маточных (материнских) и плацентарных (плодовых) сосудов. Именно здесь реализуется газообмен между кровью будущей матери и ребенка.
Патологический процесс на любом из перечисленных участков приводит к гипоксии будущего ребенка. Чаще всего поражение происходит на уровне маточных и плацентарных сосудов в месте их соединения. Также гипоксия плода может быть связана с экстрагенитальной патологией матери, приводящей к недостаточности кровоснажения.
Врачи классифицируют гипоксию плода по нескольким критериям. По времени развития процесса выделяют острый и хронический тип патологии.
Острая гипоксия плода развивается в течение быстрого промежутка времени, от нескольких минут до нескольких часов. Обычно она связана с отслойкой плаценты или тромбозом сосудов. При отсутствии медицинской помощи острое кислородное голодание часто заканчивается внутриутробной гибелью плода.
Хроническая гипоксия плода — длительный процесс, развивающийся в течение нескольких дней или недель. Такой вид кислородного голодания обычно возникает на фоне сопутствующей патологии — анемии, гестоза, сахарного диабета. Постоянная гипоксия является причиной внутриутробной задержки роста (гипотрофии) и патологий центральной нервной системы будущего ребенка.
В зависимости от уровня поражения выделяют следующие виды гипоксии:
Гипоксическая. Возникает при патологиях сосудов плаценты или матки. Также данный тип кислородного голодания может быть связан с сопутствующими заболеваниями матери.
Гемическая. Возникает при патологиях системы крови плода, когда его эритроциты не могут связывать кислород. Наиболее ярким примером данного типа гипоксии является гемолитическая болезнь.
Циркуляторная. Вид кислородного голодания связан с поражениями сосудов пуповины или плода. При данном типе патологии плацентарное кровоснабжение не нарушено. Циркуляторная гипоксия встречается при врожденных пороках сердца плода, а также при пережатии артерий и вен пуповины.
Тканевая. Редкий вид гипоксии плода, связанный с нарушениями метаболизма в организме будущего ребенка. Обычно тканевое кислородное голодание встречается при врожденных патологиях ферментных систем.
В зависимости от тяжести течения существует третья классификация гипоксии плода. Функциональная или компенсированная форма кислородного голодания является самой легкой, она не приводит к нарушениям в организме будущего ребенка.
Метаболическая или субкомпенсированная форма характеризуется нарушениями в обмене веществ, накоплением вредных продуктов. Однако данный тип гипоксии имеет обратимый характер. При своевременном оказании медицинской помощи возможно рождение полностью здорового ребенка.
Деструктивная или декомпенсированная форма — самая тяжелая гипоксия плода. Она сопровождается необратимыми процессами в организме будущего ребенка, патологиями в центральной нервной системе и в других анатомических структурах.
Также врачи выделяют первичную гипоксию, возникающую ранее 16 недели беременности, и вторичную, развивающуюся в более поздние сроки.
Существует множество причин, вызывающих внутриутробную гипоксию плода. К наиболее частым из них относят следующие факторы: Данная патология возникает вследствие неправильного развития маточно-плацентарных сосудов после 20-22 недели беременности. Для восстановления кровотока организм женщины рефлекторно повышает артериальное давление. На некоторое время такая мера является эффективной.
Однако при повышении артериального давления наблюдается спазм сосудов матки и плаценты. Уменьшение диаметра артерий приводит к снижению кровотока в них и к хронической гипоксии плода.
К симптомам позднего гестоза беременных относят повышение АД, отеки и появление белка в моче. Обычно первые признаки артериальной гипертензии возникают после 32 недели периода вынашивания. Более раннее начало клинических проявлений говорит о тяжелом течении патологии.
Преждевременная отслойка плаценты чаще всего возникает во время родов, однако она может наблюдаться в течение всего периода беременности. Данная патология является наиболее частой причиной острой гипоксии плода.
Патогенез отслойки плаценты связан с ее неправильным закреплением, аномалиями строения, повышенной эмоциональной или физической нагрузкой. Иногда данное нарушение возникает при недостатке прогестерона. Отслойка более половины площади плаценты приводит к моментальной гибели плода.
Симптомами преждевременной отслойки плаценты является маточное кровотечение и схваткообразные боли в нижней части живота. При наличии данных признаков будущей матери следует немедленно обратиться за медицинской помощью.
Анемия — недостаток гемоглобина в единице крови. Чаще всего будущие матери склонны к развитию железодефицитного типа данной патологии. Реже анемии возникают на фоне недостатка витамина В12, фолиевой кислоты, при кровотечении или заболевании, сопровождающегося распадом эритроцитов (малярия).
Главным последствием анемии является хроническая гипоксия плода. К основным симптомам патологии со стороны матери относят головокружения, тошноту, слабость, бледность кожных покровов, обморочные состояния.
Подробнее: [ Причины возникновения анемии во время беременности ]
Вирусные и бактериальные заболевания являются фактором риска внутриутробной гипоксии плода. Некоторые инфекции влияют на систему гомеостаза, вызывая патологии свертывающей системы крови. Заболевания способствуют образованию микротромбов, закупоривающих просвет маточных и плацентарных сосудов.
Также само инфекционное заболевание может вызывать состояние интоксикации, способствующее снижению кислорода в крови. Длительная высокая лихорадка является причиной гипоксии плода.
При вынашивании двойни или тройни значительно повышается вероятность возникновения внутриутробной гипоксии плода. Данная особенность связана с повышением потребности в кислороде за счет распределения между несколькими плодами.
В редких случаях из-за аномалии пуповинных сосудов возникает ситуация, при которой один из плодов становится «донором», а второй «паразитом». За счет этого первый ребенок страдает от нехватки питательных веществ, в том числе и кислорода.
Шевеления плода / когда стоит беспокоиться?
Во время ультразвукового исследования с помощью допплер датчика врачи выделяют три степени фетоплацентарной недостаточности:
1а тип кислородного голодания плода сопровождается нарушением кровоснабжения в маточно-плацентарных сосудах;
1б тип кислородного голодания будущего ребенка характеризуется патологиями кровотока в плодово-плацентарном участке;
2 степень гипоксии плода характеризуется нарушениями кровотока в обеих системах, однако они находятся в состоянии компенсации;
3 степень кислородного голодания плода сопровождается нарушением в любой из данных систем, сопровождающаяся угрозой жизни плода.
Симптомы гипоксии плода носят субъективный характер, они не могут со стопроцентной вероятностью говорить о наличии патологии. Именно поэтому будущим матерям не следует пропускать плановые осмотры и консультации акушера-гинеколога.
Легкая и средняя степень гипоксии плода обычно ничем не проявляет себя. На поздних сроках беременности будущая мать может отметить изменение характера шевелений плода. При острой форме патологии малыш начинает интенсивно двигаться, при хроническом типе гипоксии его активность может быть снижена.
Тяжелая декомпенсированная форма кислородного голодания плода часто проявляется внутриутробной задержкой роста и развития будущего ребенка. Именно поэтому будущая мать может заметить замедленное увеличение обхвата живота и отставание высоты стояния дна матки от срока беременности.
Для самостоятельной диагностики гипоксии плода будущая мать может попробовать выслушать его сердцебиения с помощью фонендоскопа. Данный способ возможен лишь после 20 недели беременности. Нормальное значение пульса будущего ребенка лежит в пределах от 120 до 160 ударов в минуту.
Увеличение частоты сердечных сокращений часто сопровождает острую гипоксию плода. Пульс менее 120 ударов в минуту может наблюдаться при хроническом кислородном голодании будущего ребенка.
Подробнее: [ Норма сердцебиения плода во время беременности ]
Для диагностирования состояния будущего ребенка используются различные инструментальные метода исследования. Самый простой из них — УЗИ. С помощью ультразвука врач может косвенно судить о наличии или отсутствии гипоксии плода.
Ультразвуковая аппаратура позволяет увидеть строение плаценты, обнаружить очаги отслоения, ее старение, померить толщину органа. Также специалисты могут визуализировать организм плода на предмет наличия врожденных патологий сердца и сосудов, а также соответствие его размеров сроку гестации.
Более точную картину состояния кровоснабжения плода дает допплерометрия. Данный метод диагностики основан на наличии специального датчика, читающего информацию о направлении и скорости тока жидкости в сосудах.
С помощью допплерометрии врачи могут визуализировать кровоток во всех сосудах матки, плаценты, пуповины и плода. Инструментальный метод исследования позволяет установить степень гипоксии плода и сделать прогноз о дальнейшем течении беременности.
Кардиотокография — метод инструментальной диагностики состояния плода. КТГ позволяет косвенно судить о наличии или отсутствии гипоксии у будущего ребенка. Принцип действия данной аппаратуры заключается в регистрации частоты сердечных сокращений малыша в ответ на раздражители.
При наличии гипоксии ритм частоты сердечных сокращений имеет монотонный характер, средний пульс менее 120 или более 160 ударов в минуту. В норме у ребенка не должны регистрироваться децелерации — периоды уменьшения ЧСС на 30 и более ударов в минуту на период более 30 секунд.
Лечение гипоксии плода зависит от причины, вызвавшей ее. При наличии субкомпенсированной и декомпенсированной формы кислородного голодания будущего ребенка, женщине требуется госпитализация. По строгим показаниям возможно проведение преждевременного родоразрешения.
Основными принципами лечения внутриутробной гипоксии плода является возобновление нормального кровообращения. Для этого будущей матери вводятся лекарственные средства, расширяющие просвет сосудов (Курантил, Эуфиллин). Также беременным женщинам показан прием препаратов, улучшающих метаболизм в тканях (Актовегин).
При наличии гипертонуса матки показан прием миотропных средств (Дротаверин, Гинипрал). Также всем будущим матерям рекомендовано введение витаминов группы В, улучшающих реологические свойства крови.
Если у будущей матери имеется специфическое заболевание, ей показана особая терапия, направленная на его лечение или компенсацию. При дефицитных анемиях следует принимать препараты железа, фолиевую кислоту и витамин В12. Для лечения гестационной артериальной гипертензии показано использование Метилдопы и Нифедипина.
Острая гипоксия плода является фактором риска внутриутробной гибели плода. Хронический тип недостатка кислорода может вызывать различные последствия. Наиболее часто тяжелая гипоксия плода является причиной задержки развития его роста и развития.Также повышается вероятность врожденных патологий центральной нервной системы. Клетки головного и спинного мозга наиболее чувствительны к дефициту кислорода.
Дети, страдающие гипоксией во время внутриутробной жизни, могут отличаться от сверстников. Данная патология является причиной задержки умственного и психического развития, заболеваний головного мозга. Довольно часто после рождения такие дети имеют беспокойный характер, в будущем трудно поддаются обучению.
Для того чтобы предотвратить гипоксию плода, будущей матери рекомендуется вести здоровый образ жизни. Беременной женщине следует исключить курение и алкоголь, эмоциональные стрессы и тяжелый физический труд. Ее диета должна включать разнообразную полезную пищу, обогащенную всеми витаминами и минералами.
Основой профилактики кислородного голодания плода является планирование беременности. Перед зачатием будущей матери рекомендуется компенсировать все хронические патологии, провериться на наличие заболеваний, передающихся половым путем.
Асфиксия плода — острое состояние нехватки кислорода во время родов с сохранением сердечной деятельности, данный термин является синонимом гипоксии. Обычно патология возникает вследствие нарушения маточных схваток, травмы, клинически узкого таза. Гипоксия плода при родах также может быть вызвана неправильным использованием медикаментозных средств.
Гипоксия плода при рождении диагностируется с помощью аппарата КТГ. Ее последствия заключаются в возможных осложнениях на центральную нервную систему и в потенциальной гибели плода. Для лечения кислородного голодания будущего ребенка следует нормализовать схватки или провести экстренную операцию кесарева сечения.
mymammy.info
симптомы, причины появления и что делать?
Причины внутриутробной гипоксии можно разделить на три блока:
Болезни матери
Вредные привычки матери
Патологии при беременности
Быстро пробежимся по каждому из них.
Болезни матери Если будущая мама не получает достаточно кислорода, значит, его не хватает и плоду. Некоторые системные заболевания матери увеличивают вероятность кислородного голодания.
Например, железодефицитная анемия – одна из главных причин гипоксии плода. При ней нарушается работа гемоглобина – специального белка-переносчика в клетках крови. Из-за этого нарушается доставка кислорода по всему организму.
Другие факторы риска– заболевания сердечно-сосудистой системы. Они могут вызывать спазмы сосудов, которые, в свою очередь, сильно влияют на кровоснабжение органов. Если из-за спазмов станет хуже кровоснабжение плода, то плод будет недополучать кислород.
Также причиной гипоксии плода могут стать пиелонефрит и другие заболевания мочевыделительной системы, хронические болезни дыхательной системы (бронхиальная астма, бронхит), сахарный диабет.
Вредные привычки матери Все дыхательные трубочки в легких заканчиваются маленьким пузырьком – альвеолой. Таких пузырьков в легких тысячи. И каждый из них опутан тонкими капиллярами. Через альвеолярно-капиллярную мембрану кислород переходит из воздуха в кровь.
Чтобы перенос кислорода был быстрым и эффективным, внутренняя поверхность альвеол покрыта специальной смазкой. При употреблении алкоголя спиртовые пары на выдохе проходят через эту смазку и разжижают ее. Перенос кислорода нарушается – появляется гипоксия у матери, а значит, и у плода. Не говоря уже о других последствиях, которыми алкоголь грозит еще не родившемуся малышу.
Сигареты тоже усиливают кислородное голодание. Смолы в табачном дыме забивают альвеолы и нарушают синтез легочной смазки. Мать-курильщица всегда находится в состоянии гипоксии, и ее плод тоже.
чем опасен уровень холестерина 5,0-5,9 у женщин и мужчин
Сложный жирный спирт содержится в организме каждого человека. Основная задача – способствовать обмену веществ в организме. Если холестерин 5, то это может говорить многих заболевания или предрасположенностях. Все зависит от возраста пациента и его анамнеза. При увеличении возрастной группы изменяется уровень холестерина. Известно что взрослые люди более ярко реагируют на изменения, а у молодых людей процесс восстановления показателей в норму не вызывает большого труда. Холестерин является незаменимым веществом в организме людей.
Роль ЛПВП в организме человека
Холестерин существует двух видов один из которых играет немаловажную роль в жизнедеятельности организма
ЛПВП или липопротеиды высокой плотности, выполняют большой набор функции в организме. Основная роль ЛПВП – транспортная система, а также: Липопротеин учувствует в процессе формирования и поддержания на необходимом уровне клеточной мембраны. Блокирует переход в кристаллическую форму углевода в стенке мембраны.
Определяет необходимость содержания различных веществ в клетке. В данном случае липопротеин является пропускным пунктам, которые контролирует количество определенного вещества внутри клетки и не дает увеличиться.
Особая роль ЛПВП – участие в синтезе между гормонами. Он участвует как одна з-составляющих транспортной системы.
Провоцирует образование желчи. Это происходит в тканях печени. Таким образом, нормализуется как уровень холестерина, так и других веществ.
При недостаточном наличии витамина группы D, ЛПВП провоцирует секрецию собственного витамина. Также способствует правильному синтезу между иными жирными витаминами.
Отмечается, что низкий уровень холестерина влияет на психическое состояние. Связано это с тем, что липопротеиды высокой плотности входят в состав защитной оболочки нервных окончаний.
Изолирующий материал способствует гашению нервных импульсов, прекращает дальнейшее передвижение сигнала.
Удивительно то, что ЛПВП способен очищать организм от токсинов и шлаков которые могут накапливаться в печени.
Несмотря на все положительные качества, нахождение ЛПВП на уровне 5,8 и 5,9 миллимоль на литр вызывает развитие атеросклероза.
Общий уровень холестерина создает холестериновую эмболию коронарных сосудов сердца. В свою очередь это считается предшественником ишемической болезни сердца и инфаркта.
Это интересно! Большая часть пациентов прошедших ишемический инсульт, подвергались атеросклерозу. Он был вызван высоким содержанием холестерина.
Уровень ЛПВП важный показатель при предрасположенности к атеросклерозу. Развитие заболевания напрямую зависит от уровня показателя.
Диапазон нормальных значений холестерина
Особое внимание холестерину следует уделить лицам, находящимся на учете у кардиолога и эндокринолога, а также людям с предрасположенностью к заболеваниям сердца и эндокринной системы.
Особое внимание следует уделить:
курящим;
при возрасте свыше 50 у женщин и свыше 40 у мужчин;
людям, в рационе которых, находятся быстро приготавливаемые продукты, содержащие транс-жиры;
ведущим малоподвижный образ жизни;
при хронических заболеваниях печени;
людям, с высокой чувствительностью к повышению давления –гипертоникам.
Существуют и другие факторы риска, однако их значительность в некоторых случаях не воспринимается как уместная.
Холестерин со значением в 5,2 признан естественным и нормальным. Небольшие отклонения могут быть вызваны перепадами в личной жизни или воздействием внешних факторов, которые стали следствием переутомления. Употребление алкоголя и чрезмерное употребление пищи вызывает резкий скачок, но после нормализуется.
Наличие постоянного уровня холестерина выше 5,3 миллимоля на литр свидетельствует о распространении каких-либо патологий.
Выделяют несколько причин образования завышенного уровня холестерина – гиперхолестеринемии:
врожденная предрасположенность к неправильному обмену и подавлению лишнего холестерина;
статистическая вероятность, мужчины страдают холестериновым избытком чаще женщин;
старость;
менопауза у женщин наступившая раньше срока;
внешние факторы: алкоголь, табакозависимость, лишний вес и отсутствие активного образа жизни;
нарушение обмена веществ и частый прием жирной продукции питания.
В медицине не существуют симптомы крови, которые бы показывали наличие высокого уровня холестерина. Исходя из общих симптомов, можно выделить заболевание.
Уровень холестерина в основном зависит от употребляемых продуктов питания
К первым признакам высокого уровня холестерина относят дискомфорт и боли в области сердца. Боль возникает в результате эмболии коронарных артерий холестериновыми бляшками.
Боль может возникать и в нижних конечностях. Особенно это заметно во время занятий спортом. Отмечает образование желтых пятен под глазами и в ногах.
При первых симптомах рекомендовано использование диеты. Однако не рекомендуется удалять из повседневного рациона продукты содержащие холестерин. Снижение уровня также провоцирует появление симптомов как психологических, так и обычных.
Диапазон 5 до 5,2 миллимоль на литр считается нормой для мужчин в возрасте 40 лет. Резкое снижение на четыре моля замечается у пациентов, которые перенесли операцию после острого инфаркта миокарда. Такая же ситуация наблюдается и при наличии сахарного диабета.
Все хронические заболевания сердечной системы и печени повышают уровень холестерина. Максимальное значение, при хронических заболеваниях, от 5,4 до 5,7 миллимоль на литр.
Тяжелые формы хронических заболеваний могут сопровождаться значениями до 6,2 миллимоль на литр.
У здорового человека биохимический анализ сопровождается:
ЛПНП: женщины – не более 4,5 миллимоль на литр, мужчины – не более 4.8 миллимоль на литр;
ЛПВП: мужчины – 0,8 -1,6 миллимоль на литр, женщины – 0,9 – 2,3 миллимоля на литр;
Общий уровень холестерина: у женщин и у мужчин – не более 5,2 миллимоль на литр.
Способы нормализации холестерола
При наличии уровня холестерина от 5,5 и ниже в терапии используется только диета без лекарства. Диета будет состоять из дефицита жирных кислот и жирного содержимого: мяса и масла.
В недельном рационе практически отсутствует куриное яйцо. Полностью исключается продукт с высоким содержанием холестерина – холодец, печень и почки. При использовании молочной продукции используется только обезжиренные виды. При использовании мясной продукции как постоянный источник энергии оно полностью заменяется на рыбу.
Рекомендуется использовать некоторые виды речных рыб. Морская рыба богата холестерином.
Правильная диета не гарантирует избавления от холестерина. Эффективность достигается только благодаря сочетанию строгой диеты с активным образом жизни, занятия спортом.
Такой образ жизни не оказывает влияния на выработку печенью холестерина. Однако, поглощает то, что принимается с пищей.
Важно при диете помнить, что главное сжигать ЛПАП, который создает эмболию сосудов и прочие проблемы с кровотоком.
Важно помнить, что первые результаты можно будет наблюдать только спустя несколько месяцев. Быстрый результат диета и физическая нагрузка не дает.
Самостоятельно использование препаратов может уменьшить уровень холестерина в кратчайшие сроки, однако это спровоцирует возникновение побочных эффектов и ухудшит ситуацию.
Медикаменты используют для снижения холестерина в случае когда другие способы становятся малоэффективными
Использование медикаментов возможно только при невозможности самостоятельного снижения уровня. Назначение препаратов должно проходить только под контролем врача.
Использование медикаментов для уменьшения уровня холестерина важно при высоких уровнях холестерина, когда его уровень может влиять на повседневную жизнь.
В качестве основных медикаментов используются статины. Статины классифицируются как препараты, уменьшающие общий уровень холестерина в крови.
Самостоятельное назначение таких препаратов запрещено, так как они назначаются на длительное использование. Дозировки рассчитываются индивидуально, превышение дозы увеличивает риск проявления побочных эффектов.
Самыми популярными препаратами считаются:
Зокор;
Лескоп;
Мевакор;
Крестор;
Правахол;
Липитор.
Перечисленные статины гарантированно снижают риск возникновения инфаркта сердца и инсультов. Часто препараты используются как профилактические повторного инфарктного состояния. Терапия статинами проходит только под контролем врача вместе с еженедельным биохимическим анализом.
Профилактика
Профилактических мер для понижения или повышения общего уровня холестерина и уровня ЛПВП и ЛПНП не существует. Основная проблема заболевания в том, что оно протекает практически бессимптомно.
Если симптомы и есть, то они незначительны или незаметны. Однако после того как болезнь продолжительно находится в стадии не лечения, возникают другие заболевания которые стали следствием.
Чаще всего уменьшить риск развития холестеринового дисбаланса помогает соблюдение диеты и активные действия. Диета не предполагает тотального отказа от холестериновых продуктов, а лишь частичное или контролируемое употребление.
При соблюдении диеты рекомендуется постепенное уменьшение жирных продуктов и увеличение нежирных. Особенно важно постоянное употребление свежих овощей, которые содержат клетчатку.
При этом не стоит усердствовать с активностью. Резкие и усиленные занятия спортом не дадут результата. Процесс восстановления холестерина протекает медленно. К профилактике можно отнести и исключение факторов риска: употребление алкоголя и курения. Даже небольшое уменьшение употребление алкоголя может повлиять на уровень холестерина.
Курение даже в незначительных количествах считается сильным фактором, так как постоянно подвергает защитный слой нервных окончаний разрушению. А для восстановления необходима новая партия холестерина.
Уровень холестерина напрямую зависит от возрастной группы. При небольших отклонениях от нормы всегда есть риск зафиксировать этот уровень внешними негативными факторами.
В целом уровень от 5,9 и выше считается негативным для всех возрастных и гендерных групп. Нормализовать холестерин можно как медикаментами, так и постепенно. Медикаменты используются только при действительной необходимости и с предписаниями врача. Медикаменты особенно необходимы при высоком весе и невозможности соблюдения диеты и активного образа жизни.
holesterin.guru
Холестерин 5,0 – 5,9 чем опасен, что делать, требуется ли лечение
Сдача анализа крови на холестерин – рутинная процедура, которую назначают с целью мониторинга или диагностики заболеваний. Конечно, многим людям интересно узнать значение полученных цифры, не дожидаясь консультации врача. Давайте разберемся: холестерин 5,0-5,9 – что это значит.
Холестерин: общие сведения
Холестерин – жироподобный спирт, высокий уровень которого способствует развитию атеросклероза, а также его осложнений: недостаточности сердечного, мозгового кровоснабжения, инфаркта миокарда, инсульта.
Однако умеренная концентрация стерола жизненно необходима организму человека. Все клеточные оболочки содержат молекулы холестерина, обеспечивающие стабильность текучести мембраны. Все стероидные гормоны (половые, глюкокортикоиды, минералокортикоиды), витамин D синтезируются из холестерина.
Уровень холестерола крови не постоянен. Он зависит от пола, возраста, физиологического состояния организма. Например, концентрация холестерина 5,6 ммоль/л норма для людей старше 20 лет, но великовата остальным возрастным категориям. А холестерин 5,7 ммоль/л- здоровый показатель для лиц старше 25 лет.
У мужчин содержание холестерина линейно повышается с возрастом. Женщины детородного возраста имеют постоянную концентрацию стерола благодаря гормонам эстрогенам, сдерживающих рост концентрации холестерина. После наступления менопаузы женский организм теряет гормональную защиту. Уровень холестерола начинает стремительно повышаться. Колебание содержания эстрогенов в течении менструального цикла также незначительно сказывается на количестве стерола крови.
Высокий холестерин (гиперхолестеринемия) нормален для беременных женщин. Уровень стерола быстро приходит в норму после рождения ребенка. Такую закономерность объясняют гормональной перестройкой организма, изменениями обмена жиров.
Уровень стерола 5,0-5,9 у мужчин, женщин
Допустим ваш холестерин 5,8: это нормально или нет? Для ответа на вопрос необходимо при помощи таблицы определить здоровый показатель, соответствующий полу, возрасту. Желательно, нормы холестерина узнавать у своей лаборатории. Поскольку различные исследовательские центры считают нормальными показателями разные цифры. Это связано с использованием различных методик определения стерола, набора химических реактивов.
Однако если получить нормы конкретной лаборатории не удалось, можно воспользоваться нашей усредненной таблицей.
Если вы мужчина старше 25 лет или женщина старше 30, уровень холестерина менее 5.9 ммоль/л считается вариантом нормы. Здоровые люди более молодого возраста должны иметь более низкий уровень стерола. Повышенный холестерол свидетельствует о риске сердечно-сосудистых заболеваний, является симптомом некоторых заболеваний.
Причины отклонений
Холестерин 5.0-5.2 считается нормой для всех людей. Повышение уровня стерола до значений 5.2-5.9 у тех лиц, которым по возрасту положено иметь более низкую концентрацию, чаще всего связано с неправильным питанием. Дети, подростки, основу рацион которых составляют фаст-фуд, разнообразные снеки, сладости, ежедневно съедают большое количество транс жиров, насыщенных жиров, холестерина, недополучают клетчатки. Результатом такого питания становится нарушение обмена липидов, высокий холестерин.
Более редкая причина – сахарный диабет. Это заболевание сопровождается высокой концентрацией холестерола, липопротеинов низкой плотности, низким содержанием липопротеинов высокой плотности. Нарушения жирового метаболизма типичны для диабета 1, 2 типов.
Самая редкостная причина высокого холестерина – генетические заболевания, сопровождающиеся высоким уровнем стерола: семейная гомозиготная или гетерозиготная гиперхолестеринемия. Больные данными патологиями имеют повышенный уровень стерола, который не зависит от диеты, образа жизни. Однако для них типичны более высокие значения холестерина.
Лечение гиперхолестеринемии
При незначительном повышении концентрации холестерола нормализировать его удается посредством здоровой диеты. Правильный рацион питания должен включать:
Много источников клетчатки, медленно усваиваемых углеводов. Основой диеты должны стать овощи, фрукты, каши, отруби. Они богаты клетчаткой, витаминами, медленными углеводами, минералами. Полезно ежедневно съедать столовую ложку отрубей. Она содержит много клетчатки, витаминов группы B.
Ограниченное количество продуктов питания, богатых насыщенными жирами: красное мясо, животный жир, пальмовое, кокосовое масло. Они повышают уровень холестерина. Употребление пищи, содержащей транс жиры (снеки, фаст фуд, магазинное печенье, выпечка, маргарин) желательно исключить полностью.
Продукты питания, богатые ненасыщенными жирами: растительные масла, орехи, семечки, семена льна. Такие липиды называют хорошими. Они покрывают потребность организма в жирах, но не способствуют развитию атеросклероза. Конечно, при умеренном потреблении.
Жирные сорта рыбы или растительные источники омега-3 жирных кислот: миндаль, грецкие орехи, семена. Они снижают уровень холестерина, улучшают работу сердца.
Достаточное количество воды. Если возникает угроза обезвоживание, организм реагирует на нее увеличением синтеза холестерола.
Нормализировать вес, концентрацию стерола помогают занятия спортом. Желательно отдать предпочтение аэробным нагрузкам: спортивной ходьбе, бегу, езде на велосипеде, плаванью. Однако подойдет любой вид физической активности, включая длительные прогулки.
Лекарственная коррекция при холестерине 5.2-5.9 применяется крайне редко.
Профилактика гиперхолестеринемии
Контролировать уровень холестерина важно с детского возраста. Доказано, что холестериновые бляшки способны формироваться у детей начиная с 8 лет. Прежде всего предупредить образование отложений помогает здоровое питание, контроль веса ребенка. Если у него диагностирован сахарный диабет, важно добиться нормализации уровня сахара.
Всем детям 9-11, 17-21 лет рекомендовано сдавать профилактические анализы на холестерин. Ребенок, который имеет несколько факторов риска развития атеросклероза или один из видов наследственной гиперхолестеринемии должен пройти первое тестирование в более раннем возрасте.
sosudy.info
Холестерин 3,3 — 3,7 — 3,9 — это нормально. О чем говорит показатель 2,4
Анализ крови на общий холестерин — эффективный метод обследования, позволяющий выявить атеросклероз сосудов, заболевания почек и печени, а также болезни эндокринной системы. Для здорового человека нормальным показателем считается уровень до 5,2 ммоль/л.
А что значит, если уровень холестерина около 3 — это норма или плохо? Рассмотрим ситуации для показателей от 2,4 до 3,9.
Общий холестерин меньше чем 3,9 — что это означает
Уровень холестерина в организме является важным показателем общего самочувствия и состояния отдельных систем организма.
Нормальное значение липидов в крови во многом определяется возрастом. Холестерин 3 ммоль/л является показателем нормы для мужчин до 30 и женщин младше 35 лет. Результат анализа считается плохим для пациентов:
женского пола после 40 лет;
мужского пола, старше 35 лет;
в период беременности.
Показатели нормы холестерина периодически пересматривают. Как правило в сторону повышения. Потому сказать однозначно о конкретной цифре нормы практически невозможно.
Пациентам, которые находятся в зоне риска, не стоит паниковать. Для решения этой проблемы больному необходимо, в первую очередь, посетить профильного врача. Интерпретация результатов анализа должна выполняться только квалифицированным медицинским работником. Специалист также определит причину пониженного уровня липидов и назначит эффективное лечение.
Диагностика возможных проблем связанных с нарушением баланса холестерина в крови основывается на коэффициенте атерогенности — отношении совокупности липидов (триглицеридов в крови, ЛПНП и ЛПОНП) к ЛПВП (хорошему холестерину). Его значение не должно быть выше 3 единиц. Концентрация общего холестерина при этом, в среднем, составляет 3-5,2 ммоль/л. Повышенное количество липидов в крови свидетельствует о риске атеросклероза сосудов. Их дефицит интерпретируется как проявление нарушений выработки гормонов и формирования костной системы.
Меньше 3,0 ммоль/л
Подобный показатель встречается крайне редко, как правило, пациенты обращаются к врачу с проблемой повышенного холестерина. Холестерин 2,9 считается нормой лишь для некоторых пациентов:
детей до 5 лет;
парней от 14 до 18 лет.
Низкий уровень холестерина (2,4-2,9) — основное проявление гипохолестеринемии. Скорость выздоровления зависит от своевременной терапия, в противном случае у пациента могут развиться осложнения в виде нарушения обмена веществ и других эндокринных болезней.
3,0 — 3,9 ммоль/л
Пациентам не стоит паниковать, если их анализ показывает холестерин меньше 3,9 ммоль/л. Оптимальным показателем считается следующий диапазон общего холестерина — 3,3 — 5,2. В этом случае врач делает заключение о нормальном холестерине и акцентирует внимание на зависимости нормы от возраста и пола пациента.
Результат 3-3,9 ммоль/л не считается проявлением развития патологического состояния сердца и сосудов у мужчин и женщин до 40 лет. Холестерин от 3,7 является отклонением от нормы и требует консультации с профильным врачом для следующих категорий пациентов:
мужчин, старше 45 лет;
женщин после 40 лет.
Нижние значения нормы с учетом возраста и пола
Значения нормы носят условный характер. Во-первых, норма определяется возрастом и половой принадлежностью. Во-вторых, врачи периодически пересматривают показатели нормы.
Малыши рождаются с показателем холестерина 3 ммоль/л. Для детей до 5 лет его нижняя граничная норма составляет 2,9 ммоль/л. С возрастом происходит накопление холестерола в крови. У пациентов мужского пола его концентрация существенно повышается до 35 лет. В 60-65 лет наступает пик, после которого значение нормы понижается. Кроме того, мужчины более склонны к накоплению липопротеинов низкой плотности на сосудах.
Концентрация холестерина у женщин обычно ниже, чем у мужчин. Превышение женского липидного содержимого происходит во время беременности и после 40-50 лет.
Показатели нормы холестерина у женщин и мужчин разных возрастов представлены в сводной таблице ниже. В колонке «Уровень холестерола» первая цифра является нижним значением нормального холестерина у женщин/мужчин в единице измерения ммоль/л.
Перевод единиц: мг/100 мл х 0,0113 ==> ммоль/л.
Читайте также: Повышенный холестерин при беременности. Нужно ли снижать?
Возможные причины и последствия пониженных значений
Причину недостаточной концентрации нужно и можно узнать только от профильного врача. Самостоятельная диагностика не принесет желаемого результата, поскольку в этом вопросе все очень индивидуально.
При постановке диагноза специалист учитывает результаты лабораторных исследований, аппаратной диагностики, а также особенности анамнеза заболевания. Своевременное выявление фактора, который спровоцировал отклонение от нормы, позволяет ускорить выздоровление без риска развития сопутствующих заболеваний.
К числу возможных причин пониженного значения можно отнести:
Дефицит жиров животного происхождения. Организм вырабатывает 80% холестерина, остальное его количество поступает в организм вместе с пищевыми продуктами. Недостаток или дефицит жиров, употребление низкокалорийной пищи приводит к гипохолестеринемии. Этой болезнью обычно страдают люди, которые регулярно сидят на диете или голодают.
Генетический фактор. Плохая наследственность является одной из наиболее распространенных причин пониженного уровня холестерола.
Нарушения работы печени. Синтез холестерина на 75% регулируется печенью. Любые заболевания печени отрицательно сказываются на его выработке.
Злоупотребление лекарственными средствами. Неправильный прием некоторых лекарственных препаратов, например, статинов, существенно понижает концентрацию липидного содержимого в крови.
Как только врач определяет причину такого состояния, он сразу же принимается за лечение. Несвоевременное обращение за квалифицированной медицинской помощью может привести к серьезным последствиям. К числу осложнений при отсутствии эффективной терапии относятся:
нарушение выработки гормонов, вследствие чего происходит снижение репродуктивной функции и развивается гипертиреоз;
риск возникновения сахарного диабета;
опасность развития геморрагического инсульта;
психологические расстройства;
инфаркт в молодом возрасте;
плохое пищеварение;
умственная отсталость;
дефицит жизненно важных микроэлементов — витаминов А, Е и D.
Как привести показатель в норму
Терапия недостаточной концентрации липидов требует комплексного подхода. Выздоровлению способствует соблюдение диеты, а также изменение образа жизни. Рацион пациента должен состоять из продуктов питания, насыщенных жирами, белками и клетчаткой:
мяса и печени крупного рогатого скота;
желтков;
рыбы жирных сортов;
натуральных молочных продуктов;
грецких орехов.
Читайте также: Показатель общего холестерина от 4,0 до 4,9 — это нормально?
Изменение образа жизни также способствует нормализации показателя холестерола. Специалисты рекомендуют пациентам с таким диагнозом больше двигаться, чаще прогуливаться на свежем воздухе и соблюдать режим дня и следить за своим питанием.
holestein.ru
Холестерин 2,0-2,9 ммоль/л — что это значит?
В наше время такое опасное заболевание, как атеросклероз поражает все больше людей, поэтому необходимо постоянно следить за уровнем своего холестерина в крови, сдавать анализ крови. Но бывает, наоборот, холестерин вдруг опускается до очень низких показателей, что делать, если вдруг результаты анализа покажут, что уровень холестерина 2 ммоль/л? Что это значит? Об этом стоит рассказать в статье.
Если показатель холестерина 2-2,9
Нужно уменьшать количество плохого холестерина и увеличивать количество хорошего
Холестерин – вещество, которое вырабатывает печень, без него невозможна работа многих систем человеческого организма.
Среди его функций можно выделить следующие:
производство желчи;
выработка половых гормонов;
участие в работе надпочечников;
трансформация солнечного света в витамин Д;
участие в метаболизме;
сохранение нервной системы.
Общий холестерин принято разделять на плохой и хороший. Плохой холестерин способствует образованию холестериновых бляшек, что затрудняет нормальное кровообращение и является причиной появления сердечнососудистых заболеваний. Хороший холестерин наоборот способствует нормализации кровообращения. Поэтому понятно, что важно стараться уменьшать количество плохого холестерина и увеличивать количество хорошего.
Если уровень хорошего холестерина ниже нормы, а количество плохого наоборот выше нормального значения, то у человека появляются триглицириды. Их количество растет, если есть склонность к жирной и сладкой пищи.
Триглицириды способствуют отложению жира под кожей, что способствует накоплению лишнего веса.
Для того чтобы узнать свой уровень плохого и хорошего холестерина, надо сдать анализ крови.
К его сдаче надо правильно приготовиться:
Для этого нельзя есть и пить в течение 12 часов.
Перед сдачей утром нельзя принимать никакие препараты.
За день до сдачи анализа надо исключить жирную и жареную пищу, богатую холестерином.
Непосредственно перед сдачей надо посидеть и успокоиться.
Нормальные значения общего холестерина: до 6 ммоль/л. Нормальные показания хорошего холестерина: от 2,25 до 4,83 ммоль/л для мужчин и от 1,92 до 4,5 ммоль/л у женщин. Норма плохого холестерина – 0,7- 1,7 ммоль/л у мужчин и 0,86 – 2,2 ммоль/л у женщин. Сдавать кровь на холестерин желательно молодым людям один раз в 5 лет, а после 40 лет – каждый год. Если есть плохая наследственность или хронические заболевания, то проверять уровень холестерина надо несколько раз в год, а лучше приобрести специальный глюкометр, который показывает уровень не только сахара, но и холестерина.
Обычно многие сталкиваются с проблемой повышенного уровня холестерина в крови, но иногда бывает, что холестерин «падает» ниже нормальной границы. Что означает, если холестерин 2,9 и ниже? Почему такое случается?
Причины понижения уровня холестерина в крови:
Нерациональное питание, не хватает жиров и сладостей, питательных веществ, увлечение различными диетами без консультации с врачом.
Болезни печени, нарушение функции этого органа приводит к снижению холестерина.
Постоянные стрессы истощают запасы холестерина в организме.
Гипертиреоз, повышенная функция щитовидной железы приводит к усилению обмена веществ и истощению холестерина в том числе.
Наследственность. Также холестерин может «упасть» во время беременности.
Нарушение процессов пищеварения.
Отравления бывают причиной снижения холестерина.
Серьезные заболевания такие как: туберкулез, цирроз, сепсис снижают холестерин.
Прием некоторых лекарственных препаратов, в том числе без назначения врача.
Следует быть очень осторожными в самостоятельном выборе медицинских препаратов, т.к. это может вызвать серьезные проблемы, такие как: понижения холестерина ниже нормы. Также нельзя увлекаться разными диетами и голоданием без рекомендации врача.
Возможные последствия при отсутствии лечения
Если не предпринять никакие меры, то возможно ухудшения состояния. Может возникнуть ожирение из-за нарушения обмена веществ.
Кроме того, возможны следующие отклонения в самочувствии и развитие заболеваний:
депрессивные состояния;
панические атаки, нервное расстройство;
бесплодие, снижение полового влечения;
остеопороз;
гипертиреоз.
Также человек может чувствовать слабость, головную боль, постоянную сонливость, вялость, апатию, головокружение. Поэтому следует сразу же обратиться к специалисту при любых отклонениях в показателях уровня холестерина в крови. Доктор назначит, если нужно, лечение, медицинские препараты, а также необходимую диету и физическую нагрузку в каждом конкретном случае.
Что делать для нормализации уровня холестерина
Для повышения уровня холестерина надо употреблять животные жиры; выпечка; мороженое, торты, конфеты и фаст-фуд
Прежде всего, следует нормализовать питание. Диета, рекомендуемая для повышения уровня холестерина диаметрально противоположна той, что назначается при высоком холестерине.
Те продукты, которые требовалось исключить с целью понижения уровня холестерина, теперь, наоборот надлежит почаще включать в свой рацион.
Какие продукты надо есть для повышения уровня холестерина:
субпродукты;
яичные желтки;
животные жиры;
сливочное масло и маргарин;
выпечка;
жирное мясо и копченую рыбу;
морепродукты;
мороженое, торты, конфеты и фаст-фуд;
жирные сыры и творог;
печень трески.
Какие продукты следует ограничить в употреблении:
орехи любые;
фрукты;
овощи;
бобовые;
ягоды;
морскую и речную рыбу;
капусту белокочанную, брокколи;
растительное масло.
Необходимо также откорректировать работу печени и других внутренних органов. Если есть сопутствующие заболевания, надо обязательно заняться их лечением. Кроме того, следует больше отдыхать, восстанавливать силы. Желательно исключить любые стрессовые ситуации или научиться спокойно реагировать на любые события. Хорошо заняться аутотренингом, научиться плавать, если не умели раньше, рисовать. Может быть, снижение уровня холестерина было вызвано переутомлением, стрессами. Хорошо бы пропить курс поливитаминов. Важно понять, что здоровье – главнее всего!
holesterin.guru
Холестирин 5 8 — что это, питание и причины отклонения от нормы
Когда у человека обнаруживается показатель холестерина 5 8, он невольно задумывается, а опасно ли это. Ведь для обычного обывателя данные цифры совершено ничего не значат.
На этот вопрос может ответить только квалифицированный врач. Чтобы иметь хоть какое-то представление о значении показателей холестерина, нужно ознакомиться с основными понятиями, о которых пойдет речь в этой статье.
Расшифровка анализов крови
Для определения уровня холестерина необходимо осуществить липидограмму, то есть сдать анализ крови из вены, который покажет уровень ОХ (общий холестерин), ЛПНП, ЛПВП, триглицерид. Измеряется вещество в миллимолях относительно 1-го литра крови (ммоль/л). Каждый показатель имеет 2 значения – минимум и максимум
Внимание! Точных показателей холестерина, который должен находиться в крови человека, не существует! Норма отличается, в зависимости от возрастной категории и половой принадлежности. Следовательно, существует определенный интервал.
Любое отклонение свидетельствует о патологических процессах в кровеносной системе. Повышенный уровень называется гиперхолестеринемией.
Общая расшифровка биохимического исследования:
Показатели
Расшифровка значения
Максимум 5 ммоль/литр крови
Официальная норма. В случае если холестерин варьируется в пределах 4,5-5 ммоль/л, необходимо контролировать уровень.
От 5-ти до 6-ти ммоль/л
Пограничный показатель. Может носить реактивный характер (перед сдачей анализов человек употреблял в пищу чрезмерно жирные и углеводные блюда). Холестерин 5,8 свидетельствует о приближении патологического состояния. Рекомендовано соблюдать специальную диету.
Свыше 6-ти ммоль/л
Превышение нормы. Требуется медикаментозная терапия.
Предельный уровень содержания холестерина, исходя из возраста и пола:
Возраст
Максимальная норма холестерина в ммоль/л по половой принадлежности (мужской пол)
Максимальная норма холестерина в ммоль/л по половой принадлежности (женский пол)
До 5-ти лет
5,25
5,18
5-10
5,25
5,30
10-15
5,23
5,20
15-20
5,10
5,18
20-25
5,59
5,59
25-30
6,32
5,75
30-35
6,58
5,96
35-40
6,99
6,27
40-45
6,94
6,53
45-50
7,15
6,86
50-55
7,17
7,38
55-60
7,15
7,77
60-65
7,15
7,69
65-70
7,10
7,85
Свыше 70-ти
6,86
7,25
Особенности холестерина
Холестерин или же холестерол, является многоатомным жирным спиртом, который содержится в клеточных мембранах. Относится к липидам.
Именно холестерол обеспечивает клеточную крепость. Вырабатывается он в печени, а поступает в организм посредством продуктов питания.
Он находится не только в печени, но и в мозге, мышечной системе. Принимает активное участие в синтезе половых гормонов, желчных кислот, витамина Д и т. д.
Существуют полезные и вредные холестеролы:
ЛПВП (высокая плотность) относится к полезному липопротеину. Он нейтрализует вредные холестериновые отложения из стенок кровеносной системы.
ЛПНП (низкая плотность) – это вредный холестерол, так как он окисляется, преобразуясь в неустойчивые молекулы. Из-за этого проникает в стенки сосудов и откладывается на них в виде жирного вещества (атеросклеротических бляшек).
Неправильное соотношение количества ЛПВП и ЛПНП приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Основным из них является атеросклероз, при котором на стенках сосудов образуются холестериновые бляшки. Это приводит к замедлению кровообращения, сужению артерий.
В результате этого в кровь и сердце не поступает необходимый кислород, сосуды закупориваются. Всё это способствует развитию таких патологий, как инсульт, инфаркт и прочее.
Причины
Холестериновые бляшки образуются по многим причинам. Холестерин 5 и 8 достигается следующим образом:
Неправильно сбалансированное питание – употребление чрезмерного количества жирных и копченых блюд, углеводных и вредных продуктов;
Болезни соматического характера: сахарный диабет, гипотиреоз и пр.;
Возрастные изменения; Негативное влияние на уровень холестерина оказывает прием некоторых групп медикаментов. Это кортикостероидные препараты, противозачаточные средства;
Наследственная предрасположенность;
Ожирение;
Малоподвижный образ жизни;
Частые стрессы;
Гипертензия, болезни печенки, почек и других внутренних органов;
Новообразования.
Правила сбора анализов
Кровь на уровень холестерина нужно сдавать исключительно натощак. Категорически запрещено на протяжении суток употреблять алкоголь, слишком много жирной пищи и жидкостей. Нельзя принимать лекарства и перенапрягать организм физически.
Медикаментозная терапия
Диагноз холестерин 5 8 не требует медикаментозного лечения. Вполне достаточно соблюдать диету и правильно питаться. Исключением является наличие сахарного диабета, повышенного артериального давления и заболеваний коронарных артерий.
Медикаментозная терапия позволяет снизить уровень вредного холестерина в кратчайшие сроки. Она включает в себя следующее:
Препараты группы статинов подавляют процессы выработки ЛПНП (вредного холестерола) и ускоряют синтез полезных. Также статины очищают и регенерируют поврежденные сосуды.
Фибрины снижают уровень холестерина путем окисления жиров. Фибрины используются в комплексе со статинами.
Если существуют противопоказания к приему медикаментов, назначаются БАДы на растительной основе, витаминные премиксы.
Не медикаментозная терапия
Холестерин снижается посредством специальной диеты.
Запрещено употреблять в пищу такие продукты:
Жирное мясо, сало, колбаса, копченые изделия;
Яйца, маргарин, сливочное масло;
Майонез, соусы с повышенной жирностью;
Жирный творог, сыр, молоко, сметану, сливки;
Гамбургеры, хот-доги и подобное;
Консервированная продукция;
Полуфабрикаты, субпродукты;
Шоколад, сладости, выпечка, белый хлеб;
Газированные сладкие напитки, крепкий кофе;
Алкоголь, табакокурение.
Рекомендованные продукты питания и мероприятия:
Обязательно нужно вести активный образ жизни – заниматься спортом, совершать пешие прогулки, пешком подниматься по ступеням;
Свежие фрукты, ягоды, овощи;
Нежирное мясо;
Рыбий жир и жирные сорта рыбы;
Супы из овощей;
Растительное масло;
Кефир, йогурт и прочие кисломолочные продукты с низким уровнем жирности;
Бобы и натуральные каши;
Свежевыжатые соки, морсы, минеральная вода;
Хлеб с цельными зернами, отрубями, из ржаной муки.
Средства народной медицины
Чтобы снизить уровень холестерина, можно использовать рецепты народной медицины, но предварительно согласовав их с лечащим доктором:
Полезно употреблять льняные семена. Их достаточно добавлять в готовые блюда. Если вкус не нравится, можно приготовить порошок. Купите в аптеке семена, измельчите блендером, кофемолкой. Натощак нужно съесть 1 ст. л. Рекомендовано обильно запивать водой. Завтракать допускается через 40 минут. Продолжительность курса составляет максимум 4 месяца.
Купите 0,5 кг лимонов, 1 головку чеснока, 100 грамм мёда. Лимоны вместе с цедрой пропустите через мясорубку, соедините с остальными ингредиентами. Принимать по 1 или 2 ст. л. перед едой. Хранить в холоде.
0,5 кг лимонов
1 головку чеснока
100 грамм мёда
myholesterin.ru
Холестерин и его норма
В современном обществе каждый взрослый человек знаком с термином «холестерин» и имеет примерное представление о том, что это такое и к каким последствиям приводит его повышенный уровень в крови. Это неудивительно, поскольку проблема высокого холестерина и все вытекающие из этого последствия сегодня представляют собой серьезную проблему в профиле заболеваемости и смертности населения. Атеросклероз, инфаркты и инсульты, ожирение и сахарный диабет – далеко не полный список всех осложнений повышенного холестерина, и такие заболевания занимают лидирующие места среди населения всего мира. Поэтому многие из тех, кто задумывается о своем здоровье, стремятся оградить себя от жирной пищи и активно занимаются спортом. Однако мало кто знает, как на самом деле в организме накапливается холестерин и к каким показателям нужно стремится. Сразу следует отметить, что уровень холестерина – динамичный показатель, который зависит от пола, возраста, сопутствующих заболеваний. Поэтому в данной статье будет более подробно описано, что такое холестерин, норма у женщин по возрасту и норма у мужчин.
Холестерин – для чего он нужен?
Сегодня у обычного человека сформировался стереотип, что холестерин – крайне вредное вещество, от которого нужно непременно избавиться. Это глубокое заблуждение – в действительности, роль этой молекулы в организме трудно переоценить. Вот несколько (но далеко не всех) основных его функций в организме:
Входит в состав мембран всех клеток организма, придает им эластичность и защищает клеточные структуры от внешних факторов;
Входит в состав пищеварительных соков и желчи, поэтому пищеварение без него практически невозможно;
Является субстратом для синтеза половых гормонов, мужских и женских, а также других гормонов, которые отвечают за регуляцию водно-солевого обмена;
Является субстратом для синтеза витамина D, роль которого крайне важна для поддержания иммунитета, регуляции уровня кальция и фосфора.
Это далеко не полный список всех его функций, которые наглядно демонстрируют, что недостаток холестерина может привести к серьезным обменным нарушениям.
Чем опасен холестерин?
Как известно, у медали 2 стороны, и в данном случае избыток холестерина также считается фактором риска развития серьезных обменных нарушений. Однако, прежде чем говорить о последствиях избытка, необходимо разъяснить, какой бывает холестерин и каким образом он накапливается в организме.
Хороший или плохой?
В медицинской практике принято условно разделять холестерин на «хороший» и «плохой». В действительности, в химическом отношении обе молекулы совершенно идентичны, разница заключается в том, с какими белками они соединяются.
«Плохой» холестерин – это соединение холестерина с белками-апопротеинами, официально называется ЛПНП (липопротеины низкой плотности). Холестерин ЛПНП и является причиной всех серьезных обменных нарушений и заболеваний, поскольку ЛПНП легко оседают на стенках кровеносных сосудов и в дальнейшем приводят к атеросклерозу.
«Хороший» холестерин представляет собой ЛПВП) липопротеины высокой плотности, которые действуют совсем иначе – они очищают сосуды от ЛПНП и отправляют их на переработку в печень.
Атеросклероз – не единственная опасность
Как уже описывалось выше, ЛПНП провоцируют развития атеросклероза путем наслоения на стенки сосудов и образования холестериновых бляшек, которые в дальнейшем приводят к закупорке просвета артерий. В итоге возникает высокий риск развития инфарктов и инсультов, способные привести к летальному исходу.
С другой стороны, накопление холестерина способствует нарушению жирового, углеводного и белкового обмена, в результате чего развивается ожирение, сахарный диабет и многие другие обменные болезни.
И наконец, холестериновые бляшки в сосудах – идеальное место для тромбообразования. Тромбоз поверхностных и глубоких вен приводит не только к тромбофлебитам и варикозной болезни, но и при определенных условиях может стать причиной тромбоэмболии легочных сосудов или других внутренних органов, что также приводит к летальному исходу.
Список всех вытекающих последствий повышенного холестерина можно продолжать долго, однако очевидно ясно – чтобы быть уверенным в своем здоровье, необходимо найти «золотую середину» – норму уровня холестерина в крови, и стремится поддерживать эту цифру.
Нормы холестерина
Уровень холестерина согласно данным CNN:
Уровень общего холестерина
Ниже 5.2 ммоль/л
Оптимальный
5.2-6.2 ммоль/л
Максимально допустимый
Свыше 6.2 ммоль/л
Высокий
Уровень холестерина ЛПНП
Ниже 1.8 ммоль/л
Оптимален для людей с высоким риском сердечнососудистых заболеваний
Ниже 2.6 ммоль/л
Оптимален для людей, имеющих предрасположенность к сердечнососудистым заболеваниям
2.6-3.3 ммоль/л
Оптимальный
3.6-4.1 ммоль/л
Максимально допустимый
4.1-4.9 ммоль/л
Высокий
Свыше 4.9 ммоль/л
Очень высокий
Уровень холестерина ЛПВП
Менее 1.0 ммоль/л (для мужчин)
Плохой
Менее 1.3 ммоль/л (для женщин)
1.0 – 1.3 ммоль/л (для мужчин)
Нормальный
1.3– 1.5 ммоль/л (для женщин)
1.6 ммоль/л и выше
Отличный
Возраст
Общий холестерин
ЛПНП-холестерин
ЛПВП-холестерин
< 5 лет
2.90-5.18 ммоль/л
5-10 лет
2.26 – 5.30 ммоль/л
1.76 – 3.63 ммоль/л
0.93 – 1.89 ммоль/л
10-15 лет
3.21-5.20 ммоль/л
1.76 – 3.52 ммоль/л
0.96 – 1.81 ммоль/л
15-20 лет
3.08 – 5.18 ммоль/л
1.53 – 3.55 ммоль/л
0.91 – 1.91 ммоль/л
20-25 лет
3.16 – 5.59 ммоль/л
1.48 – 4.12 ммоль/л
0.85 – 2.04 ммоль/л
25-30 лет
3.32 – 5.75 ммоль/л
1.84 – 4.25 ммоль/л
0.96 – 2.15 ммоль/л
30-35 лет
3.37 – 5.96 ммоль/л
1.81 – 4.04 ммоль/л
0.93 – 1.99 ммоль/л
35-40 лет
3.63 – 6.27 ммоль/л
1.94 – 4.45 ммоль/л
0.88 – 2.12 ммоль/л
40-45 лет
3.81 – 6.53 ммоль/л
1.92 – 4.51 ммоль/л
0.88 – 2.28 ммоль/л
45-50 лет
3.94 – 6.86 ммоль/л
2.05 – 4.82 ммоль/л
0.88 – 2.25 ммоль/л
50-55 лет
4.20 – 7.38 ммоль/л
2.28 – 5.21 ммоль/л
0.96 – 2.38 ммоль/л
55-60 лет
4.45 – 7.77 ммоль/л
2.31 – 5.44 ммоль/л
0.96 – 2.35 ммоль/л
60-65 лет
4.45 – 7.69 ммоль/л
2.59 – 5.80 ммоль/л
0.98 – 2.38 ммоль/л
65-70 лет
4.43 – 7.85 ммоль/л
2.38 – 5.72 ммоль/л
0.91 – 2.48 ммоль/л
> 70 лет
4.48 – 7.25 ммоль/л
2.49 – 5.34 ммоль/л
0.85 – 2.38 ммоль/л
Нормы у женщин в зависимости от возраста
Как заметно из последней таблицы, показатели у женщин значительно увеличиваются пропорционально возрасту. Здесь существенную роль играет также менопауза – после ее наступления значения холестерина повышаются вследствие гормональных и обменных изменений в организме женщины.
Группы риска к повышенному холестерину
Уровень холестерина в крови зависит не только от возраста и пола. Существует ряд факторов, которые напрямую влияют на жировой и углеводный обмен и способствуют повышению в крови ЛПНП («плохого» холестерина):
наследственность – если родители имеют проблемы с высоким холестерином, вероятность появления нарушений у ребенка составляет от 25 до 75%;
питание. Ни для кого не секрет, что жирная пища и легкоусвояемые углеводы напрямую влияют на уровень холестерина;
сниженная физическая активность – провоцирует нарушения энергетического обмена, вследствие чего в крови накапливается «плохой» холестерин;
курение и алкоголь – также нарушают жировой и углеводный обмен, что приводит к накоплению ЛПНП и атеросклерозу;
сопутствующие заболевания внутренних органов (щитовидной железы, печени, почек)
Чем можно снизить холестерин?
Для того, чтобы снизить уровень холестерина и привести его к нормальным показателям, первое, что необходимо сделать – обратиться к врачу. Полное диагностическое обследование и выявление основной причины повышенных показателей будут определять дальнейшую тактику лечения. Однако не нужно надеяться только на лекарства или на методы народной медицины – процесс непременно требует комплексного подхода, который включает в себя:
медикаментозную терапию;
правильное питание;
применение средств народной медицины;
изменение образа жизни и отказ от вредных привычек.
Медикаментозная терапия
Тот или иной лекарственный препарат назначается врачом в зависимости от уровня холестерина, возраста пациента и сопутствующих заболеваний. Совместное действие медикаментов и других способов комплексной терапии позволяет качественно и в короткие сроки стабилизировать уровень холестерина. Хорошо себя зарекомендовал прием препаратов тиоктовой (альфа-липоевой) кислоты: она оказывает выраженное положительное влияние на липидный обмен, при курсовом приеме позволяет нормализовать показатели холестерина крови. Среди таких препаратов следует выделить Тиоктовую кислоту БВ: благодаря особой форме быстрого высвобождения, альфа-липоевая кислота отличается самой высокой биодоступностью (до 85% по сравнению с 20-30% у других препаратов тиоктовой кислоты).
Продукты, снижающие холестерин
Чтобы сформировать диету в домашних условиях, необходимо разобраться, какие продукты нужно исключить из рациона, а какие, наоборот, будут способствовать снижению холестерина.
Существует бесчисленное множество народных рецептов, которые могут помочь в снижении уровня холестерина. Однако следует помнить, что все подобные методы работают только в комплексе с основной медикаментозной терапией и правильной диетой, самостоятельно решить проблему они не смогут. Ниже описаны несколько способов, как снизить холестерин в домашних условиях:
При помощи укропной воды. Понадобится:
семена укропа – 0,5 ст.;
корень валерианы (измельченный) – 1 ст. л.;
кипяток – 1 л.
Способ приготовления и применение:
Все поместить в одну емкость и тщательно перемешать.
Залить кипятком, настаивать под герметичной крышкой 2-3 дня.
Процедить, поставить на ночь в холодильник.
Принимать перед каждым приемом пищи по 1 столовой ложке.
Оливковая настойка с чесноком. Понадобится:
чеснок молодой – 1 головка;
масло оливковое – 2 ст.
Способ приготовления и применение:
Измельчить чеснок. Поместить в стеклянную емкость.
Залить маслом, перемешать.
Настаивать 2 недели в прохладном и темном месте.
Использовать как приправу для приготовления, можно выпивать по чайной ложке за полчаса до приема пищи.
Эти и многие другие народные рецепты – лишь небольшая часть от целого множества способов. Тем не менее, важно понимать, что правильное питание, своевременное посещение врача и сдача анализов, а также физическая активность – простые и доступные меры по предотвращению избытка холестерина и фатальных осложнений. И в таком случае даже зрелый возраст не властен над теми, что бережно и тщательно следит за здоровьем!
tiohelp.ru
Уровень холестерина в крови: норма, патология и лечение
Автор: Наталья Очеретяная, главный редактор
Холестерин – природное жироподобное вещество, котрое содержится во всех клетках живых организмов и необходимо для их нормального функционирования. Он отвечает за выработку витамина D, стероидных и половых гормонов, желчных кислот, играет важную роль в деятельности нервной и иммунной системы. Однако слишком высокий уровень холестерина в крови в сочетании с другими факторами сердечно-сосудистого риска приводит к повышению риска развития и прогрессирования атеросклероза, а также сердечно-сосудистых осложнений — инфаркта миокрада и инсульта.
Главные факты о холестерине
Основное количество холестерина вырабатывается в организме (эндогенный холестерин, и только 20-25% поступает с пищей.
Предрасположенность к высокому уровню холестерина может быть наследственной. Это генетическое заболевание называется семейной гиперхолестеринемией.
Повышение уровня холестерина человек не ощущает.
Все люди старше 20 лет должны измерять уровень холестерина в крови каждые 4-6 лет.
Если диета и физические упражнения не снижают уровень холестерина, пациенту назначают гиполипидемические препараты. В первую очередь врачи назначают статины. Если по какой-либо причинами терапия статинами невозможна (индивидуальная непеносимость), то назначаются другие липидснижающие препараты.
Высокий уровень холестерина является важным фактором при расчете риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и смертти в течение ближайших десяти лет по шкале SCORE.
«Плохой» и «хороший» холестерин: в чем разница
В крови холестерин находится в виде растворимых комплексных соединений – липопротеинов. Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) известны как «плохой холестерин». Их повышенный уровень может вызвать жировые отложения в стенках сосудов, повышая риск развития атеросклероза, инфаркта миокарда и инсульта.
Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) называют «хорошим холестерином», потому что они обладают антиатерогенными свойствами и защищают сосуды от атеросклеротических изменений.
Холестерин выполняет четыре важных функции, без которых мы не могли бы жить:
Высокий уровень ЛПНП является основным фактором риска развития ишемической болезни сердца и причиной сердечных приступов. «Плохой» холестерин накапливается в артериях и сужает просвет артерий. Этот процесс является результатом различных факторов. Из внешних факторов следует особенно выделить неправильное питание, ожирение, стресс, низкую физическую активность.
Ограничение потребления жиров помогает контролировать уровень холестерина. Необходимо умерить любовь к продуктам, которые богаты холестерином (мясо, сыр, яичные желтки). Также следует избегать продуктов, содержащих транс-жиры.
Анализ крови на холестерин
Оценить уровень холестерина можно с помощью биохимического анализа крови. Каждый человек в возрасте старше 20 лет должен сдавать его в среднем один раз в пять лет. В лабораториях сегодня могут оценить уровни всех составляющих липидного спектра, но чаще всего оценивают уровни ЛПНП, ЛПВП и триглицеридов.
Проверять уровень холестерина нужно каждые 5 лет.
Перед анализом на холестерин рекомендуется не есть и не принимать гиполипидемических препаратов в течение 9-12 часов. Кровь берут из пальца или из вены.
Для людей с очень высоким риском болезней сердца и сосудов оптимальным уровень ЛПНП ниже 1,8 ммоль/л. Для тех, у кого нет предрасположенности к сердечно-сосудистым заболеваниям, нормой является уровень от 2,6 до 3,3 ммоль/л. Максимально допустимый уровень ЛПНП – до 4,1 ммоль/л, а более высокие цифры свидетельствуют о том, чтова нужна консультация специалиста.
Уровень «хорошего» холестерина ЛПВП более 1,6 ммоль/л является отличным показателем. Для женщин нормой является 1.3 – 1.5 ммоль/л, а для мужчин 1.0 – 1.3 ммоль/л. Более низкие уровни ЛПВП – плохой показатель.
Норма холестерина у женщин по возрасту
Возраст
Общий холестерин
ЛПНП-холестерин
ЛПВП-холестерин
< 5 лет
2.90-5.18 ммоль/л
5-10 лет
2.26 – 5.30 ммоль/л
1.76 – 3.63 ммоль/л
0.93 – 1.89 ммоль/л
10-15 лет
3.21-5.20 ммоль/л
1.76 – 3.52 ммоль/л
0.96 – 1.81 ммоль/л
15-20 лет
3.08 – 5.18 ммоль/л
1.53 – 3.55 ммоль/л
0.91 – 1.91 ммоль/л
20-25 лет
3.16 – 5.59 ммоль/л
1.48 – 4.12 ммоль/л
0.85 – 2.04 ммоль/л
25-30 лет
3.32 – 5.75 ммоль/л
1.81 – 4.04 ммоль/л
0.96 – 2.15 ммоль/л
30-35 лет
3.37 – 5.96 ммоль/л
1.84 – 4.25 ммоль/л
0.93 – 1.99 ммоль/л
35-40 лет
3.63 – 6.27 ммоль/л
1.94 – 4.45 ммоль/л
0.88 – 2.12 ммоль/л
40-45 лет
3.81 – 6.53 ммоль/л
1.92 – 4.51 ммоль/л
0.88 – 2.28 ммоль/л
45-50 лет
3.94 – 6.86 ммоль/л
2.05 – 4.82 ммоль/л
0.88 – 2.25 ммоль/л
50-55 лет
4.20 – 7.38 ммоль/л
2.28 – 5.21 ммоль/л
0.96 – 2.38 ммоль/л
55-60 лет
4.45 – 7.77 ммоль/л
2.31 – 5.44 ммоль/л
0.96 – 2.35 ммоль/л
60-65 лет
4.45 – 7.69 ммоль/л
2.59 – 5.80 ммоль/л
0.98 – 2.38 ммоль/л
65-70 лет
4.43 – 7.85 ммоль/л
2.38 – 5.72 ммоль/л
0.91 – 2.48 ммоль/л
> 70 лет
4.48 – 7.25 ммоль/л
2.49 – 5.34 ммоль/л
0.85 – 2.38 ммоль/л
Норма холестерина у мужчин по возрасту
Возраст
Общий холестерин
ЛПНП-холестерин
ЛПВП-холестерин
< 5 лет
2.95-5.25 ммоль/л
5-10 лет
3.13 – 5.25 ммоль/л
1.63 – 3.34 ммоль/л
0.98 – 1.94 ммоль/л
10-15 лет
3.08-5.23 ммоль/л
1.66 – 3.34 ммоль/л
0.96 – 1.91 ммоль/л
15-20 лет
2.91 – 5.10 ммоль/л
1.61 – 3.37 ммоль/л
0.78 – 1.63 ммоль/л
20-25 лет
3.16 – 5.59 ммоль/л
1.71 – 3.81 ммоль/л
0.78 – 1.63 ммоль/л
25-30 лет
3.44 – 6.32 ммоль/л
1.81 – 4.27 ммоль/л
0.80 – 1.63 ммоль/л
30-35 лет
3.57 – 6.58 ммоль/л
2.02 – 4.79 ммоль/л
0.72 – 1.63 ммоль/л
35-40 лет
3.63 – 6.99 ммоль/л
1.94 – 4.45 ммоль/л
0.88 – 2.12 ммоль/л
40-45 лет
3.91 – 6.94 ммоль/л
2.25 – 4.82 ммоль/л
0.70 – 1.73 ммоль/л
45-50 лет
4.09 – 7.15 ммоль/л
2.51 – 5.23 ммоль/л
0.78 – 1.66 ммоль/л
50-55 лет
4.09 – 7.17 ммоль/л
2.31 – 5.10 ммоль/л
0.72 – 1.63 ммоль/л
55-60 лет
4.04 – 7.15 ммоль/л
2.28 – 5.26 ммоль/л
0.72 – 1.84 ммоль/л
60-65 лет
4.12 – 7.15 ммоль/л
2.15 – 5.44 ммоль/л
0.78 – 1.91 ммоль/л
65-70 лет
4.09 – 7.10 ммоль/л
2.49 – 5.34 ммоль/л
0.78 – 1.94 ммоль/л
> 70 лет
3.73 – 6.86 ммоль/л
2.49 – 5.34 ммоль/л
0.85 – 1.94 ммоль/л
Как снизить уровень холестерина в крови
Всем людям с высоким уровнем холестерина – в том числе и тем, кто получает медикаментозное лечение – рекомендуется изменить образ жизни, чтобы снизить риск развития ишемической болезни, особенно — ее острой формы — инфаркта миокарда.
Регулярные физические упражнения, отказ от курения и поддержание нормального веса — отличный способ сохранения здоровья сердца и сосудов. Следует контролировать содержание насыщенных жиров в рационе. Рекомендуется употреблять в пищу богатые клетчаткой овощи, фрукты и цельнозерновые крупы.
Содержние холестерина в мясных продуктах (мг/100 г)
Мозги
800 — 2300
Почки
300 — 800
Свинина
110
Свинина, филейная часть
380
Свиная рулька
360
Печень свиная
130
Язык свиной
50
Говядина жирная
90
Говядина нежирная
65
Телятина нежирная
99
Печень говяжья
270-400
Язык говяжий
150
Оленина
65
Мясо косули задняя часть, нога, спина
110
Конина
78
Баранина нежирная
98
Ягнятина (летняя)
70
Крольчатина
90
Курица без кожи темное мясо
89
Курица без кожи белое мясо
79
Сердце куриное
170
Печень куриная
492
Бройлеры 1-й категории
40 — 60
Цыпленок
40 — 60
Индейка
40 — 60
Утка без кожи
60
Утка с кожей
90
Гусятина
86
Ливерная колбаса из телятины
169
Ливерный паштет
150
Колбаса сырокопченая
112
Сардельки
100
Сосиски
100
Белая мюнхенская колбаса
100
Мортаделла копченая
85
Салями
85
Венские сосиски
85
Сервелат
85
Колбаса вареная
до 40
Колбаса вареная жирная
до 60
Содержние холестерина в рыбе и морепродуктах (мг/100 г)
Скумбрия тихоокеанская
360
Севрюга
300
Каракатица
275
Карп
270
Натотения мраморная
210
Устрицы
170
Угорь
160 — 190
Макрель
85
Мидии
64
Креветки
144
Сардины в масле
120 — 140
Минтай
110
Сельдь
97
Крабы
87
Форель
56
Тунец
55
Моллюски
53
Раки
45
Морской язык
50
Щука
50
Ставрида
40
Треска
30
Рыба средней жирности (до 12% жирности)
88
Рыба нежирных сортов (2 — 12%)
55
Содержние холестерина в яйцах и молочных продуктах (мг/100 г)
Яйцо перепелиное (100 г)
600
Яйцо куриное цельное (100 г)
570
Молоко козье сырое
30
Сливки 30%
110
Сливки 20%
80
Сливки 10%
34
Сметана 30 % жирности
90 — 100
Сметана 10% жирности
33
Молоко коровье 6%
23
Молоко 3 — 3,5%
15
Молоко 2%
10
Молоко 1%
3,2
Кефир жирный
10
Йогурт
8
Йогурт обезжиренный
1
Кефир 1%
3,2
Творог жирный
40
Творог 20%
17
Творог обезжиренный
1
Сыворотка
2
Сыр «Гауда» 45%
114
Сыр сливочный жирность 60%
105
Сыр «Честер» 50%
100
Сыр «Эдам» 45%
60
Сыр «Эдам» 30%
35
Сыр «Эмменталь» 45 %
94
Сыр «Тильзит» 45%
60
Сыр «Тильзит» 30%
37
Сыр «Камамбер» 60%
95
Сыр «Камамбер» 45%
62
Сыр «Камамбер» 30%
38
Сыр «Колбасный» копченый
57
Сыр «Лимбургский» 20%
20
Сыр «Ромадур» 20%
20
Овечий сыр 20%
12
Плавленый сыр 60%
80
Плавленый сыр 45%
55
Плавленый сыр 20%
23
Сыр домашний 4%
11
Сыр домашний 0,6%
1
Топленое сливочное масло
280
Сливочное масло свежее
240
Масло сливочное «крестьянское»
180
Жир говяжий
110
Жир свиной или бараний
100
Гусиный жир топленый
100
Свиной смалец
90
Растительные масла
0
Маргарины на основе растительных жиров
0
Гиполипидемическая терапия: таблетки для снижения холестерина
Статины – основная группа препаратов, снижающих уровень холестерина в крови. Селективные ингибиторы абсорбции холестерина, фибраты, ниацин и другие гиполипидемические средства назначают реже.
В группу статинов входят:
Статины могу вызывать побочные эффеты:: миалгию, усталость, а также несколько повышают риск развития диабета.
Антихолестериновые препараты, которые работают за счет ингибирования фермента ГМГ-СоА-редуктазы, также отрицательно влияют на производство организмом кофермента Q10, который является важным компонентом производства энергии в мышцах и головном мозге.
Снижение дозы препарата или замена липидснижающего средства под контролем врача приводят к устранению симптомов миопатии и других побочных эффектов лекарств от холестерина.
Фарингит — это воспаление внутреннего слизистого слоя и лимфоидных включений глотки (лат. рharynx). Глотка представляет собой полую трубку, соединяющую ротовую и носовую полости с гортанью и пищеводом. Лечением фарингита у детей и взрослых занимается врач-отоларинголог.
Почему возникает фарингит
Воспалительную реакцию на слизистой оболочке глотки могут вызвать:
воздействие слишком холодного или горячего воздуха;
контакт с агрессивными химикатами;
слишком пыльная и загрязненная атмосфера;
курение как частный случай вдыхания токсинов;
травматические повреждения слизистой в результате операционных вмешательств или извлечения из глотки инородных предметов.
Очень часто причиной становится инфекция. Вызывать воспаление могут как бактерии (преимущественно стрепто- и стафилококки), так и вирусы и даже грибы (например, рода Candida). Инфекционные агенты могут сразу поражать слизистую глотки или распространяться на нее из зубов и носовых пазух. Поэтому для избавления от фарингита необходимо сначала уничтожить сторонние инфекционные очаги.
Помимо прямых причин воспалению могут способствовать:
снижение иммунитета;
дефицит витаминов;
патологии пищеварительного тракта и печени;
сердечно-сосудистая, почечная и легочная недостаточность;
затрудненное носовое дыхание;
аллергические нарушения;
расстройства эндокринной системы.
Какие бывают формы фарингита
Симптомы и лечение фарингита у взрослых и детей различаются в зависимости от формы протекания патологии у пациента. Воспаление слизистой оболочки глотки может быть острым или хроническим.
Острый фарингит часто развивается в результате химических и термических ожогов, массивных и инфекционных заражений
Хронический фарингит — это результат недолеченного острого воспаления. Как отдельная патология он возникает при долгом контакте слизистой с медленно действующими раздражающими факторами. Среди них нужно особо отметить курение, загазованную и пыльную атмосферу промышленных городов, а также профессиональные вредности. По статистике хронический фарингит выявляют у 7–8% взрослого населения. Это заболевание — наиболее распространенный диагноз при обращении к отоларингологам «СМ-Клиника».
Выделяют три формы хронического фарингита:
1. Катаральная.
В этом случае воспаление слизистой оболочки глотки никак не изменяет структуру ее тканей. Обычно эта форма развивается на начальных этапах хронического фарингита.
3. Атрофическая.
При данном нарушении слизистая оболочка глотки становится со временем все более тонкой, страдает ее секреторная функция. Эта форма фарингита особенно опасна развитием различных инфекционных осложнений, поскольку патогенным микроорганизмам теперь намного проще прикрепиться к клеткам эпителия, не защищенным слизью. Атрофический фарингит характерен в первую очередь для курильщиков.
3. Гипертрофическая.
Здесь воспаление поражает преимущественно лимфоидную ткань на задней стенке глотки, вызывая ее покраснение, разрастание и отечность. Может также отмечаться увеличение размеров миндалин и лимфатических узлов, расположенных в области шеи.
Симптомы фарингита
Общие признаки воспалительного поражения слизистого слоя глотки — это:
першение и сухость в горле;
болезненность при глотании;
ощущение инородного тела в горле;
непродуктивный кашель (без откашливания).
При острой форме патологии все эти признаки имеют большую интенсивность, чем при хронической. Боль из глотки может отдавать в ухо, скулу и нижнюю челюсть. Также чаще всего наблюдается повышение температуры в пределах 38 °С, появляется слабость, вялость и утомляемость. При активном инфекционном процессе нередко отмечается увеличение шейных и околоушных лимфатических узлов. Симптоматика нарастает очень быстро, выходя на пик в течение 12 часов после первого недомогания.
Хронический фарингит характеризуется периодами обострения и ремиссии. В ремиссии пациент чувствует себя относительно неплохо, сохраняется лишь дискомфорт в гортани. Больные жалуются на комок в горле, вызывающий желание откашляться. Это спровоцировано слизью, которая накапливается на задней стенке глоточной трубки и ощущается как инородное тело. Избавиться от этого чувства пациенты пытаются несильным покашливанием. Классическим примером служит кашель курильщика.
В фазе обострения хронический фарингит напоминает острый, но проявления обычно выражены не так резко. В отличие от острой формы нет повышения температуры и существенного ухудшения состояния. Зато хронический характер заболевания приводит к частым ОРВИ, постоянной заложенности носовых ходов, а следовательно, к дыхательным нарушениям, особенно во время сна.
Рекомендации при появлении фарингита у взрослых и детей
Болезненность и сухость, как первые симптомы острого воспалительного процесса, можно облегчить:
обильным употреблением теплой жидкости;
полосканиями с солевыми растворами или антисептиками;
использованием обезболивающих препаратов в форме таблеток для рассасывания;
активным увлажнением воздуха в комнате.
Неосложненный острый фарингит не всегда требует медицинского вмешательства. При грамотном подходе можно самостоятельно справиться с симптоматикой и добиться полного выздоровления. Но абсолютным критерием для посещения врача, особенно при лечении фарингита у детей, служит появление дыхательных нарушений.
Если воспалительная симптоматика не стихает 48 часов, и после начала активной терапии вы отмечаете нарастание болевых ощущений, также необходимо обратиться к отоларингологу. Если вовремя не принять интенсивных лечебных мер, риск развития серьезных осложнений возрастает. Воспаление трахеи, среднего уха или бронхиального дерева, а также гнойных абсцессов на миндалинах или в заглоточном пространстве потребуют хирургического вмешательства.
Как лечат фарингит отоларингологи «СМ-Клиника»
Основа лечения острого неосложненного фарингита — это симптоматическая терапия:
теплое питье;
ингаляции и полоскания с противовоспалительными и анестезирующими соединениями, например, ментолом;
нанесение на слизистую оболочку глотки антисептиков;
физиотерапевтические мероприятия;
диета с исключением острых, слишком горячих или слишком холодных блюд.
Антибиотики при остром фарингите назначают только в случаях, если микробиологический анализ мазка из глотки подтвердил бактериальную природу заболевания. Часто в системном использовании таких препаратов (таблетки, внутримышечные инъекции) нет необходимости. Местного применения неспецифических противомикробных средств (раствора хлоргексидина, эфирных масел, лекарственных растений, препаратов календулы, эвкалипта и ромашки) оказывается достаточно.
При существенном повышении температуры тела показана жаропонижающая терапия. В более серьезных случаях, при нарастающем отеке слизистой и аллергических реакциях, назначают антигистаминные препараты.
Для лечения хронического фарингита у взрослых важнейшее значение имеет образ жизни. Необходим безусловный отказ от курения, изменение рациона питания пациента, забота о температурном режиме. Обязательно нужно избавиться от других очагов инфекции в организме, санировать ротовую полость. Для лечения вялотекущих воспалительных явлений на слизистой глотки иногда используют курсовой прием кортикостероидов. При гипертрофической форме хронического фарингита врачи «СМ-Клиника» могут выполнить прижигание разросшихся лимфоидных тканей жидким азотом или электрической петлей.
Фарингит представляет собой воспалительный хронический процесс, который развивается в глотке, поражая вначале слизистую оболочку, позже и более глубокий ткани, в том числе мягкое небо и лимфатические узлы. Это заболевание, даже протекая с серьезными осложнениями, не может быть опасным для жизни человека. При этом оно очень распространено, а определенные формы фарингита полностью излечить бывает крайне сложно.
Признаки и симптомы фарингита
Первым признаком возможного развития фарингита является возникновение в горле болезненных и неприятных ощущений: жжения, першения, щекотания, пощипывания. Утром человек избавляется от скоплений слизи, которые накапливаются за ночь путем отхаркивания или откашливания, это обычная процедура. В случае возникновения фарингита она может привести к тошноте и дальнейшей рвоте. Кроме того люди начинают жаловаться на боли во время глотания пищи.
Выраженность признаков болезни во многом зависит от формы фарингита, а также его этиологии. В большинстве случаев патология сопровождается такими симптомами? как:
гиперемия слизистой оболочки горла при фарингите человека;
зернистость глоточных лимфоидных жидкостей;
также на задней части глотки, на небных миндалинах могут возникнуть небольшие гнойные образования;
общая слабость организма;
частые головные боли, которые могут продолжать длительный промежуток времени;
частый упорный, сухой кашель;
температура тела может повыситься в пределах 37,5 градусов;
боли в мышцах.
Если хронический фарингит является дополнением к уже имеющимся заболеваниям, тогда его симптомы добавляются к симптомам основной болезни.
Часто при фарингите наблюдается увеличение подчелюстных и затылочных лимфjузлов. Если в этот момент надавить на них, то это приводит к сильным болевым ощущениям. О том, что инфекция распространилась до среднего уха, может свидетельствовать возникновение эффекта заложенности и боли в ушах.
Довольно часто острый фарингит, развившийся у ребенка, путают с другими болезнями, например корью или скарлатиной. Также его первичные симптомы во многом похожи с другим заболеванием горла ангиной. Однако в случае с ангиной все признаки более выражены: высокая температура до 39 градусов, а также сильная боль в глотке. Многие специалисты указывают, что симптомы фарингита сходны с признаками дифтерии. Отличием в этом случае является отсутствие болезненной серо-белой пленки, которая образовывается на слизистой горла при дифтерии.
К важным признакам болезни стоит отнести и неврологические расстройства, которые, однако, могут указывать и на другую патологию. Поэтому чтобы установить точный диагноз пациенту стоит обратиться к доктору ЛОРу.
В АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) опытные доктора смогут провести для больного необходимые консультации, обследования, а также предложат ему эффективное лечение. Клиника оснащена по последнему слову техники, что позволяет врачам быстро поставить диагноз и начать терапию. Клиника расположена в ЦАО по адресу 2-й Тверской-Ямской пер 10.
У вас появились симптомы фарингита?
Точно диагностировать заболевание может только врач. Не откладывайте консультацию — позвоните по телефону +7 (495) 775-73-60
Причины появления и развития фарингита
Медицинская практика показывает, что главной причиной развития острого, а в дальнейшем и хронического фарингита чаще всего становится вдыхание человеком слишком холодного или загрязненного воздуха, также возникновению болезни может сопутствовать воздействие на слизистую раздражителей разных видов. Поэтому специалисты делят эту болезнь по этиологическим видам:
фарингит инфекционный. Причиной его развития становятся вирусы и бактерии;
травматический может развиться при травмах слизистой, во время операций или при попадании в глотку посторонних предметов;
аллергический.
К развитию острого фарингита могут привести самые разные причины, в том числе курение и употребление алкоголя, вдыхания химических испарений, пыли, горячего пара, при облучении.
Также фарингит может развиться как побочное заболевание на фоне других патологий. Например, он часто образуется при кариесе, гайморите, синусите.
Хронический фарингит часто является продолжением острой формы болезни и крайне редко диагностируется в качестве самостоятельной патологии. Кроме него у пациента могут наблюдаться такие заболевания, как расстройства желудочно-кишечного тракта, гастрит, панкреатит, холецистит. Также привести к хроническому фарингиту могут вредные привычки или оперативное вмешательство (удаление миндалин). Кроме того хронический фарингит может развиться на фоне попадания в глотку элементов содержимого желудка, подобный эффект может возникать если у человека есть такие заболевания как грыжа пищевода. Среди основных причин развития фарингитов стоит выделить:
проблемы дыхания и болезни носоглотки (гайморит), вызванные травмами;
употребление человеком медицинских сосудосуживающих препаратов.
В процессе развития хронического фарингита возникают воспаления слизистой, который охватывают гортань, что в свою очередь приводит к частым простудным заболеваниям. Способствуют развитию болезни и всевозможные инфекционные патологии, воспаление глотки, миндалин (ангина).
Пути заражения фарингитом
Заражение фарингитом может произойти на фоне вирусной инфекций, которая поражает горло человека. В том числе этому может способствовать такие заболевания:
разные виды простуд, грипп;
ангина, дифтерия;
грибковые инфекции.
Большинство из этих болезней передаются воздушно капельным путем, а значит, человек может заразиться ими, просто вдыхая воздух или контактируя с другими уже зараженными людьми. В дальнейшем на фоне простуды, гриппа, ангины развивается фарингит, который изначально сложно диагностировать. Только обследование у специалиста позволит своевременно выявить недуг и начать его лечение.
Какие осложнения может вызывать заболевание
Как уже говорилось выше, сам фарингит не несет серьезной опасности жизни человека. Однако если болезнь осложняется, то это может привести к серьезным угрозам для здоровья. Например, если болезнь не лечится и переходит в запущенную форму, то в конечном итоге у человека может развиться повышенная чувствительность к разным инфекциям и возбудителям болезней. Фарингиты стрептококкового типа могут стать причиной развития гнойных и негнойных осложнений. Рассмотрим каждое из таких вариантов.
Осложнения негнойные (ревматизмы) приводят к образованию узелков воспалений в разных тканях, в том числе сердце, опорно-двигательном аппарате. Такое осложнения специалисты называют постстрептококковым гломерулонефритом.
Гнойные осложнения (перитонзиллярный или заглоточный абсцесс). В случае развития такой формы осложнения фарингита возникает реальная угроза для жизни больного. Если не будет проведено эффективное лечение, патология может перерасти в сепсис (заражение крови).
Также изначальный фарингит в дальнейшем может вызвать такие серьезные проблемы со здоровьем:
воспаление лимфоузлов, расположенных на шее (лимфаденит шейный), особенно сложно данная болезнь проходит у взрослых;
сиалоаденит или воспаление слюнной железы, лечение такой патологии часто требует проведения операции;
воспаление слуховых труб и среднего уха, может привести к полной или частичной потере слуха;
ларингит воспаление внутри гортани также может привести к серьезным последствиям;
трахеит – это воспаление слизистой оболочки трахеи является провокатором бронихитов и воспаления легких с переходом в пневмонию;
хронические бронхиты – в этом случае инфекция из гортани переходит в легкие, лечение потребует приема сильных антибиотиков.
Также важно помнить, что часто причиной возникновения хронического фарингита является изначально невылеченный острый фарингит.
Когда нужно обращаться к доктору
Фарингит это заболевание, которое довольно сложно определить на первых стадиях. Поэтому если у человека возникают болевые ощущения при глотании пищи, или он чувствует постоянное легкое недомогания, поднимается температура не стоит тянуть время лучше сразу же обратиться к специалисту. Он сможет провести необходимое обследование и поставит точный диагноз. Если фарингита нет, а у человека простая простуда или ангина значит, ему будет назначен один курс лечения. Если же врач ЛОР, сможет определить признаки фарингита, то чем раньше он начнет терапию, тем лучше и эффективней она подействует на пациента.
Диагностика фарингита
Диагностика фарингита осуществляется врачом ЛОРом. Для начала он опрашивает пациента и проводит его осмотр. Дальше берутся необходимые анализы, в том числе и бактериологический посев горла для уточнения характера инфекции. При осмотре доктор особенно внимание уделяет слизистой оболочке горла, в каком она находится состоянии. После постановки диагноза врач определяется с формой лечения.
Как проходит лечение болезни
Лечение фарингита во многом зависит от его формы (острой или хронической). Оно включает медикаментозную помощь, когда пациенту выдаются лекарственные препараты разного свойства в том числе:
иммунные стимуляторы;
болеутоляющие;
понижающие жар;
антибиотики;
противовоспалительные средства.
Кроме того больной должен будет использовать всевозможные полоскания. При хронической форме болезни кроме медикаментозно лечения также назначаются различные процедуры, физиотерапия.
Лечение в домашних условиях
Лечить фарингит в домашних условиях без предварительной консультации у врача не рекомендуется. После обследования доктор может назначить больному различные полоскания, которые он сможет делать сам, дома.
Профилактика болезни
В качестве профилактики фарингита специалисты рекомендуют вести здоровый образ жизни, отказаться от вредных привычек (прежде всего курения приема алкоголя), принимать витамины, закаляться.
Как записаться к специалисту
Записаться к квалифицированному ЛОРу можно с помощью онлайн-формы на сайте клиники и по телефону +7 (495) 775-73-60. Клиника находится в центральном округе Москвы по адресу: 2-й Тверской-Ямской пер, 10 (метро Белорусская или метро Маяковская).
Здесь опытный врач сможет объяснить пациенту, нужно ли принимать антибиотики при фарингите, что такое атрофический фарингит или гранулезный фарингит.
Фарингит, симптомы и лечение в Москве
Фарингит – воспалительное заболевание глотки, сопровождающееся отеком ее тканей и болью при глотании. Болезнь может иметь острое или хроническое течение. Лечение фарингита зависит от его причины и включает системную и локальную терапию.
Причины
Среди факторов, способных вызвать болезнь, выделяют инфекционные и неинфекционные.
Симптомы фарингита в 70% случаев вызваны вирусной инфекцией. Частые возбудители патологии – аденовирус, риновирус, коронавирус, энтеровирус, вирус гриппа, парагриппа. Патология обычно возникает в холодное время года, когда увеличивается заболеваемость ОРВИ.
У 20% больных причиной болезни становятся бактерии – гемофильная палочка, моракселла, возбудитель дифтерии, стрептококки, гонококки, микоплазмы, хламидии.
Среди неинфекционных причин болезни – аллергическая реакция, травмы, инородные тела глотки, действие раздражающих паров, облучение.
Воспаление глотки могут спровоцировать курение, переохлаждение, злоупотребление алкоголем.
Переходу фарингита в хроническую форму способствуют синуситы, тонзиллит, кариес зубов, искривление носовой перегородки, аденоиды и другие заболевания носоглотки.
Причиной хронизации болезни могут стать эндокринные заболевания, патология желудка, кишечника, туберкулез, ВИЧ-инфекция.
Причина заболевания во многом определяет симптомы и лечение фарингита.
Симптомы
Воспалительная реакция на попадание в слизистую оболочку глотки возбудителя вызывает такие симптомы фарингита:
неприятные ощущения в горле: першение, саднение, боль, сухость и жжение;
осиплость голоса, чувство заложенности ушей;
усиление боли при глотании, ее иррадиация в уши, ощущение постороннего предмета или кома в горле.
Лихорадка для изолированного фарингита нехарактерна. Однако в тяжелых случаях, при стрептококковой природе заболевания, а также при поражении других ЛОР-органов возможно повышение температуры, увеличение шейных лимфоузлов.
Если болезнь вызвана вирусами, она может сопровождаться другими признаками ОРВИ – насморком, заложенностью носа, покраснением глаз, сухим кашлем или охриплостью голоса. У детей нередко присоединяется диарея.
При бактериальной природе болезни симптомы фарингита могут включать небольшой кашель с выделением светлой, а в запущенных случаях – гнойной мокроты. В этом случае у детей также не исключены боли в животе и жидкий стул.
Для хронического течения характерно постоянное затруднение глотания, сухость в горле, неприятный запах изо рта.
Симптомы, требующие срочной медицинской помощи:
невозможность глотания воды и жидкой пищи;
затрудненное, шумное дыхание через рот, удушье, обильное слюнотечение;
сильная лихорадка, не поддающаяся лечению жаропонижающими средствами, особенно у маленьких детей при судорогах или нарушении сознания.
Виды
Острый фарингит обычно является катаральным, то есть поверхностным. Реже встречаются гнойные формы.
Разновидности хронического фарингита:
катаральный, сопровождающийся длительным поверхностным воспалением и нарушением кровообращения, что приводит к венозному застою и постоянной отечности тканей;
гипертрофический, при котором происходит утолщение всех слоев глоточной стенки, а также гипертрофия лимфоидных фолликулов;
атрофический с уменьшением числа слизистых желез, истончением, сухостью и повышенной травмируемостью стенок глотки.
Способы лечения фарингита зависят от его формы: если при остром процессе назначаются антимикробные и противовоспалительные препараты, то при хроническом большее значение имеет локальная терапия и физиотерапевтические методы, направленные на регенерацию нормальных тканей глотки.
Диагностика
При фарингоскопии врач определяет такие объективные симптомы фарингита:
покраснение и отек слизистой оболочки глотки;
слизисто-гнойный налет на ее стенках;
вовлечение в патологический процесс небных миндалин, дужек, устьев слуховых труб;
ярко-красные бугорки на боковых и задней поверхности глотки – увеличенные лимфоидные фолликулы;
при атрофическом фарингите видна истонченная блестящая слизистая с участками отслаивающегося эпителия, корок, вязкой слизи.
Единственным способом, позволяющим достоверно отличить вирусный фарингит от бактериального, является обнаружение стрептококков или других микроорганизмов в материале, полученном с задней стенки глотки. Это может быть микробиологическое исследование, в том числе с применением ПЦР-метода, или экспресс-тест. Лечение фарингита у взрослых и детей часто необоснованно начинают с антибиотиков, тогда как эти препараты следует использовать только при бактериальной форме болезни.
Лечение
Назначается терапия, направленная на устранение причины болезни, подавление механизмов ее развития и устранение симптомов.
Медикаменты
Если доказана бактериальная (стрептококковая) природа болезни, лечение фарингита обязательно включает антибиотики:
фенокисметилпенициллин в таблетках, а при его непереносимости – препарат цефалоспоринов III поколения цефиксим;
для уменьшения кратности приема пенициллина – амоксициллин в таблетках; однако его нельзя использовать при подозрении на инфекционный мононуклеоз;
при непереносимости этих групп антибиотиков – джозамицин, реже другие макролиды или линкозамиды.
Длительность лечения фарингита антибиотиками составляет 10 дней, за исключением азитромицина, который принимается внутрь в течение 5 дней. При сохранении лихорадки через 2 – 3 дня приема антибиотика его заменяют на препарат другой группы.
Для антибиотикотерапии у детей удобны растворимые формы, например, Флемоклав Солютаб.
Если воспаление вызвано кандидозом, назначают противогрибковые препараты, а при аллергической реакции – антигистаминные средства.
Средства местного действия
При вирусном фарингите, а также как дополнение к лечению бактериального назначаются препараты местного действия:
Антисептики предотвращают размножение болезнетворных микроорганизмов, очищают слизистую носоглотки. К ним относятся Фарингосепт (таблетки для рассасывания), Антиангин-Формула (пастилки), Септолете нео (пастилки), растворы Вокадин и Мирамистин, аэрозоли Гексаспрей и Гексорал, таблетки Фарингосепт.
Антибиотики для локальной терапии: Грамицидин С, Граммидин.
Противовоспалительные и обезболивающие средства – Стрепсилс Интенсив, Тантум Верде.
Растительные препараты: растворы Ромазулан (с ромашкой), Ротокан (с ромашкой, календулой и тысячелистником), Эвкалимин (с эвкалиптом).
Стимуляторы местного иммунитета – Имудон.
Часто одно средство содержит несколько действующих компонентов:
пастилки Ангидин: два антисептика и витамин С;
таблетки Анти-Ангин: обезболивающее, антисептик, витамин С и ментол;
таблетки Септогал и пастилки Септолете: ментол, антисептик, эфирные масла.
Выбирать эти средства лучше по назначению врача. Препараты с содержанием хлоргексидина нежелательно использовать у детей, растительные компоненты – у лиц с аллергической предрасположенностью.
Лечение в домашних условиях
Часто лечение фарингита не требует длительного приема каких-либо медикаментов. В легких случаях достаточно применять домашние средства:
диета, включающая теплые протертые блюда и большое количество жидкости;
паровые ингаляции с щелочной минеральной водой или содовым раствором;
отказ от курения.
При атрофическом фарингите полезно смазывание горла персиковым маслом, глицерином, раствором Люголя, полоскание раствором поваренной соли с добавлением йода.
Физиотерапия
При фарингите лечение у взрослых и детей дополняется физиотерапевтическими методами. Их назначают в период выздоровления после острой формы болезни или в стадии ремиссии при хроническом течении. Назначается электрофорез с калия йодидом, терапия УВЧ, ультразвуковые процедуры, аппликации парафина или озокерита на подчелюстную область.
Эффективные процедуры при гипертрофическом гранулезном хроническом фарингите – лазеротерапия и радиоволновая дезинтеграция. С помощью этих методов разрушается гранулезная ткань, образующаяся на задней стенке глотки.
При хроническом фарингите полезно лечение на бальнеологических и морских курортах.
Хирургическое лечение
Операции выполняются для устранения причин фарингита, а также при сопутствующих ЛОР-заболеваниях, ухудшающих его течение. Проводятся:
коррекция носовой перегородки, удаление аденоидов и полипов носоглотки;
удаление небных миндалин (тонзилэктомия) при сопутствующем хроническом тонзиллите;
хирургическое лечение хронического синусита.
Возможные осложнения и прогноз
Фарингит хорошо поддается лечению, поэтому редко сопровождается осложнениями. Прогноз вирусного фарингита благоприятный – заболевание заканчивается выздоровлением.
При стрептококковой природе болезни ее течение может осложниться эндокардитом или гломерулонефритом. При распространении инфекции на соседние ткани возможно образование заглоточного абсцесса.
В том случае, если воспаление глотки служит проявлением другого заболевания (ВИЧ-инфекции, кандидоза, рефлюкс-эзофагита и других), оно будет сохраняться, несмотря на лечение, до устранения его причины.
Профилактика
Соблюдение личной гигиены помогает предотвратить большинство случаев фарингита. Чтобы избежать этого заболевания, следует:
пользоваться только индивидуальной посудой, бутылкой с питьевой водой;
избегать контактов с больными ОРЗ;
чаще мыть руки, особенно перед едой и после кашля или чихания;
дезинфицировать руки спиртосодержащими салфетками, если нет условий для их мытья водой с мылом;
избегать курения и вдыхания табачного дыма.
При появлении признаков острого фарингита, а также при хроническом течении этого заболевания у ребенка или взрослого приглашаем обратиться на лечение в отделение платных услуг НИКИО. Здесь применяются современные методы физиотерапии, наблюдение за пациентом ведут опытные врачи.
Фарингит: признаки, симптомы, лечение — МедКом
Причины развития болезни
Естественный процесс для человека — носовое дыхание. Носовые ходы устроены так, чтобы вдыхаемый воздух поступал с небольшой задержкой. За эти паузы он согревается, фильтруется и в таком виде подается в организм. Когда нос заложен, а дыхание происходит через рот, возрастает риск заболевания фарингитом — ведь воздух не проходит через «фильтры» и поступает через рот с бактериями, вирусами, пылью и пр. Неестественный процесс заставляет глотку пересыхать, она становится благоприятной средой для развития патогенной флоры.
Вторая частая причина заболевания фарингитом — насморк на фоне ОРВИ. При этом очаг воспаления находится в горле, развиваясь постепенно. Частая обработка носовых ходов сосудосужающими каплями негативно отражается на состоянии глотки, что также вызывает развитие болезни.
Среди других причин называют:
авитаминоз и неполноценное питание;
вредные привычки;
травмы;
индивидуальные особенности в строении носоглотки;
длительное лечение антибиотиками;
химические испарения;
попадание аллергенов.
Нередко фарингиту способствуют перенесенные заболевания, например, сахарный диабет, зубной кариес, сердечная, почечная недостаточность, синусит, гайморит и другие.
Стадии и симптоматика болезни
Симптомы фарингита часто путают с обычными проявлениями ОРВИ и ангины. Пациент начинает самостоятельное лечение, которое оказывается малоэффективным и ведет к осложнениям.
Специалисты выделяют четыре стадии болезни, для каждой их которых присущи свои видимые признаки и симптомы:
Катаральный — сопровождается покашливанием и першением в горле.
Гранулезный — появляется чувство «щекотки» в горле. Небольшие бугорки на слизистой горла увеличиваются в размерах.
Гнойный — бугорки воспалены, наблюдается отечность, гнойный налет и язвы.
Атрофический — приводит к атрофированию тканей горла, глотательные функции почти невозможны.
При первых признаках болезни стоит не медлить. Обращайтесь к лечащему врачу за помощью как можно скорее. Фарингит может быть острым и хроническим. Для первого типа характерны следующие симптомы:
першение и сухость горла;
севший голос;
повышение температуры тела;
увеличение лимфоузлов.
В глотке присутствует ощущение инородного предмета, наблюдаются проблемы со сглатыванием, общие недомогания, как при вирусных болезнях (головная боль, ломота, жар). Еще один признак — в горле чувствуются слизистые скопления, от которых невозможно избавиться.
При хроническом фарингите пациенты жалуются на сухость и першение в горле, часто наблюдается сухой кашель, сильные гнойные выделения, постоянное желание сглотнуть комок, откашлять. Часто такие позывы сопровождает рвотный позыв. Кашель усиливается по утрам и сопровождается тошнотой. Еще один симптом — отечность и боль в горле, усиливающаяся при глотании.
Диагностика и лечение
Диагностикой и лечением фарингита занимается профильный специалист отоларинголог (ЛОР). Для постановки диагноза используется ряд лабораторных исследований (анализы крови, мазок из зева и другие). По результатам анализов и осмотра пациента подбирается схема лечения фарингита.
Выбор терапии зависит и от возраста пациента. При лечении детей методы значительно отличаются. К обязательным рекомендациям относится обильное теплое питье, проветривание и влажная уборка в помещении. Ингаляции и спреи — только с разрешения врача и под присмотром взрослых. Такой же осторожный подход к процедурам требуется и для беременных. Прием медикаментов может стать опасным для ребенка, поэтому профильным специалистом составляется щадящая схема.
Выбор курса зависит от причин возникновения и возбудителей заболевания. Среди эффективных методов лечения фарингита называют:
В некоторых случаях для лечения фарингита в острой форме требуется инструментальное вмешательство.
К общим рекомендациям при лечении фарингитов разного происхождения относится: обильное теплое питье, диета, отказ от вредных привычек. Лечение может включать таблетки и леденцы для рассасывания, аэрозольные и масляные средства.
Хорошо при лечении фарингитов зарекомендовали себя и народные средства. Это могут быть травяные полоскания, ножные ванны, содовые ингаляции. Чтобы лечение народными методами не стало причиной осложнений, помните: назначения должен давать врач.
Осложнения болезни
Лечить фарингит необходимо своевременно и с соблюдением всех предписаний. Казалась бы, безобидная болезнь может вызвать серьезные последствия для организма.
В зависимости от природы возбудителя фарингит дает разные осложнения. К ним относится:
Снижение иммунитета и, как следствие, повышенная чувствительность к вирусным заболеваниям.
Воспаление лимфоузлов и слюнных желез.
Воспалительные процессы среднего уха и слуховой трубы, ведет к потере слуха.
Трахеиты и хронические бронхиты.
При не долеченном фарингите всегда есть шанс, что он перейдет в хроническую форму.
Профилактические меры
В целях профилактики специалисты рекомендуют придерживаться следующих рекомендаций. Вести здоровый образ жизни, отказавшись от табака, алкоголя и чрезмерно острой еды. Больше гулять на свежем воздухе и не забывать о физкультуре. Не вдыхать вредные пары и испарения, холодный воздух и дышать правильно носом.
Своевременное лечение органов дыхания также снизит риск развития фарингитов любой природы. Противостоять болезни бактериального происхождения помогут простые правила гигиены: регулярная смена зубной щетки, полоскание горла, лечение зубного кариеса.
Фарингит — распространенное заболевание воспаления слизистой ткани глотки и ее лимфоидного аппарата.
Его подразделяют на два вида: острый и хронический.
В свою очередь, хронический фарингит подразделяется на:
катаральный, атрофический, гипертрофический, смешанный. Хронический фарингит — заболевание, вызванное продолжительным раздражением слизистой горла и гортани, или является следствием не долеченной острой формы болезни. Хроническая форма фарингита имеет как острые фазы, так и фазы ремиссии. У взрослых медленно текущее воспаление слизистой зачастую обостряется в период гриппа и ОРВИ, при снижении иммунитета, интоксикациях, стрессе. При хроническом фарингите беспокоит сухой, изнуряющий кашель, который продолжается еще и после обострения, а также замечается острая восприимчивость к различным воспалительным заболеваниям.
Причины возникновения
Главными причинами хронической формы данного заболевания у взрослых считают: часто повторяющийся или не долеченный острый фарингит, ОРВИ, раздражение слизистой и дыхательных путей на протяжении длительного периода времени пылью, химикатами, газом, повторяющиеся синуситы, тонзиллиты и глосситы, рецидивы воспалений носа, околоносовых пазух, другие заболевания организма. Хроническая форма довольно часто является следствием основного заболевания ЖКТ – панкреатита, гастродуоденита, холецистита, рефлюкс-эзофагита. При последнем заболевании происходит выброс содержимого желудка в пищевод, от чего и страдает пациент, развивается фарингит. Также к причинам относят частые болезни сердца, легких, почек, гормональные изменения, диабет, диатез, зубной кариес.
Тонзиллэктомия – удаление небных миндалин, алкоголизм и курение также способствуют развитию хронического фарингита, а именно стимулируют атрофические изменения. Фарингит этой формы развивается также при затрудненном дыхании через нос. Это происходит не только из-за того, что больной начинает дышать через рот, но и из-за длительного применения сосудосуживающий капель. На сам процесс развития фарингита влияет микрофлора, которая живет в организме человека и находится с ним в определенных взаимоотношениях. В основном бактерии приносят пользу, но при определенных условиях могут обрести болезнетворную форму, в результате чего будут угнетать иммунную систему человека. Пораженная структура слизистой ткани, которая выполняет свою защитную функцию, начинает постепенно деформироваться, воспаляется, увеличивается или наоборот атрофироваться. Все зависит от того, насколько остро протекает фарингит. Со временем к этому патологическому процессу подключается лимфатическая система самой глотки. В лимфатических узлах и будут в дальнейшем идти формирования очагов хронического заболевания.
Симптомы хронического фарингита у взрослых
Хроническая форма не характеризуется увеличением температуры и значительным ухудшением всего состояния как это происходит при обычных симптомах фарингита, который протекает в острой фазе. Пациент ощущает першение в горле, сухость, дискомфорт, чувство комка. Оболочка слизистой становится красной, появляется сиплость голоса, хрипота. Постоянно возникает потребность очистить горло, откашляться. Кашель часто затяжной и сухой, он не похож на кашель при бронхите или трахеобронхите. Из-за некомфортных ощущений в горле, постоянной необходимости проглатывать слизь, накопившуюся на задней стенке, пациент чувствует раздражение, может ухудшаться сон.
Существует несколько видов хронического фарингита у взрослых, для которых характерные определенные симптомы:
Катаральный. Простая форма хронического фарингита, при которой постоянно хочется откашляться. Больной чувствует сухость, дискомфорт, першение в горле.
Гипертрофический. Данная форма хронического фарингита определяется при утолщении лимфоидной ткани, при которой лимфоидные выступы разбросаны беспорядочным образом. Такие разрастания во время обострения начинают краснеть и увеличиваться. Гипертрофический фарингит отличается наличием кашля, болью и першением в горле. Наблюдается выделение большого количества слизистых сгустков, которые оседают на стенках глотки, при этом воспалятся небо и язычок. Больному в этих случаях хочется постоянно откашливаться и отхаркиваться. Атрофический. При атрофическом хроническом фарингите наблюдается истончение и бледность слизистой, она становится сухой и ранимой. Также видны мелкие проходящие сосуды. Довольно часто оболочка горла покрыта высохшей слизью. У пожилых людей атрофический фарингит встречается очень часто. Связанно это, в первую очередь, с возрастными изменениями слизистой оболочки глотки.
Профилактика заболевания
1. Отказаться от вредных привычек – избыточного употребления алкоголя и курения. 2. Контролировать психоэмоциональное состояние. 3. Избегать места скопления людей во время эпидемий простуд и гриппа. 4. Не переохлаждаться. 5. Не пользоваться бытовыми кондиционерами. 6. Проветриват и поддерживать оптимальные уровни влажности в квартире (около 35%). 7. Профилактические орошения горла лекарственными травами по назначению врача. Рекомендуется также санаторно-курортное лечение в областях с теплым климатом.
Лечение хронического фарингита
Хронический фарингит и его лечение обычно проводится амбулаторно. Крайне важна профилактика рецидивов. В первоначальном периоде лечения необходимо устранить те вредные факторы, которые инициировали данное заболевание. Рекомендуется исключить соленую, кислую, острую, холодную, горячую пищу, алкогольные напитки, курение. Также необходимо исключить раздражающие факторы: влияние химических соединений, газа, пыли. Если есть голосовая нагрузка из-за специфики работы, рекомендуется употребление смягчающих леденцов и большего количества воды. Желательно не перенапрягать голос. Очень важно вылечить заболевание, провоцирующее фарингит. Лечение обострения хронического фарингита начинают с полосканий, ингаляций и впрыскивания. Необходимо помнить, что можно использовать только те лекарственные препараты, к которым нет непереносимости. Местное воздействие на слизистую горла очень эффективно: необходимо использовать полоскания растворами соды, фурациллина, мирамистина, хлорфиллипта. Такую процедуру требуется проводить 3-5 раз в день. Рекомендуются отваривать травы, обладающие антисептическими свойствами, такие как тысячелистник, шалфей, ромашка, эвкалипт, календула. Снизить покраснение и отек можно с помощью спреев Ингалипт, Каметон и др. Из леденцов — Стрепсилс, Лизобакт, Фарингосепт, Граммидин. И не забывайте про витамин С. При атрофическом фарингите у взрослых действенно полоскание горла минеральной водой. Также рекомендуется смягчающие ингаляции с маслом абрикоса, миндаля. Если при фарингите мучает кашель, то необходимо применять сиропы на растительной основе типа Гербион, Бронхипред и др. Эти лекарства обладают хорошим отхаркивающим эффектом. Или муколитики, они разжижают мокроту. Сюда относят Бромгексин, Амбробене, АЦЦ, Лазолван, Флюдитек. Все эти средства хороши и достаточно эффективны, но все же, если через несколько дней не наступает облегчения, обязательно обращайтесь в поликлинику к ЛОР-врачу или участковому терапевту. Врач назначит эффективную и адекватную антибактериальную терапию и физиотерапевтическое лечение.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Статью подготовил заведующий оториноларингологическим кабинетом, д.м.н. И. В. Райцелис
Острый фарингит — причины, симптомы и лечение — Медкомпас
Острым фарингитом называют воспалительное заболевание слизистой гортани и лимфоидной ткани глотки, которое может развиваться как в качестве самостоятельного, так и на фоне других патологий (ОРВИ).
Симптомы болезни
Фарингит характеризуется следующим симптомокомплексом:
Болезненные ощущения в горле
Першение
Непродуктивный кашель (без отделения мокроты)
Повышенная температура
Увеличение в размере шейных лимфоузлов.
В том случае, если фарингит развивается как вторичное заболевание, то его симптоматика может дополняться проявлениями основной патологии. Это может быть:
Ринит
Бронхит
Боль в мышцах
Интоксикационный синдром.
Причины болезни
Основные причины, которые могут дать начало фарингиту это:
Вдыхание холодного воздуха
Воздействие химических раздражителей
Обсеменение микроорганизмами
Вирусное поражение
Распространение инфекции из очага, локализованного рядом с глоткой.
Диагностика
Крайне важно правильно собрать анамнез, особое внимание уделяя возможному переохлаждению и контакту с больными.
С целью максимально точной диагностики, ЛОР-врач должен провести осмотр полости рта и глотки. Если этого окажется недостаточно, целесообразно провести фарингоскопию. При осмотре можно отметить покраснение глоточных стенок, разрыхление слизистой, а также увеличение в размерах небных миндалин.
Фарингоскопия — визуальный осмотр слизистой глотки. Помимо стандартного набора инструментов, возможно использование ларингофарингоскопа, который не только позволит более детально изучить слизистую, но и даст возможность осуществить забор биоптата. Показанием к фарингоскопии являются следующие жалобы пациента: кашель, першение в горле, насморк, пропадание голоса. В случае фарингита, при обследовании на небных миндалинах можно обнаружить изъязвления, а также серозный налет под которым иногда расположена кровоточащая поверхность.
Помимо этого, рекомендуется проводить забор материала из полости рта, для проведения бактериологического и вирусологического исследований.
Бактериологическое исследование — это выделение чистой культуры микроорганизма, который привел к развитию патологии. Идентификация возбудителя необходима как для дифференциальной диагностики, так и для назначения правильного лечения.
Вирусологические исследования также направлены на выделение возбудителя, но они проходятся на более сложном уровне. Зачастую используется иммуноферментный анализ, основанный на специфической реакции антигена с антителом.
Осложнения
Острый фарингит — сравнительно безопасное заболевание, если с ним правильно бороться. В противном случае возможно развитие хронической формы, которая более опасна и трудно поддается терапии. Хронический фарингит, в свою очередь, может привести к развитию иных патологий.
Острый суставной ревматизм (фарингит вызванный В-гемолитическим стрептококком группы А).
Лечение болезни
Этиотропное лечения острого фарингита включает в себя назначение:
Противовирусных препаратов
Антибактериальных средств
Противогрибковых препаратов
Отказ от провоцирующих факторов.
диагностика симптомов фарингита на ранних этапах в Одессе
Лечение фарингита
Для диагностики и лечения в клинике ЛОРИКА используется современное оборудование и эффективные методики, доказавшие свою результативность. Терапия направлена как на снятие симптомов, так и на борьбу с причинами воспаления.
Обычно в лечение входят:
противовирусные средства;
полоскания растворами, снимающими раздражение;
местные антисептические препараты для рассасывания или в виде спреев.
В случае если у пациента наблюдается жар, могут быть прописаны нестероидные противовоспалительные средства. К помощи антибиотиков прибегают только в крайнем случае.
Оториноларинголог учитывает индивидуальные особенности организма пациента и также устанавливает причину, приведшую к развитию заболевания. Если ЛОР-патология вызвана аллергеном, назначаются антигистаминные средства. Они быстро снимают отек тканей и восстанавливают нормальную работу слизистой.
Для быстрого восстановления здоровья пациентам рекомендуется поменять привычный режим дня:
отказаться от высоких физических, интеллектуальных и психоэмоциональных нагрузок, по возможности соблюдать постельный режим;
исключить из рациона продукты, раздражающие горло: острую и соленую пищу, газированные напитки, хлеб грубого помола, сырые овощи и фрукты. Лучше употреблять пюре, крем-супы с минимальным количеством специй. Снять симптомы помогает теплое питье;
отказаться от вредных привычек: курения и употребления алкоголя;
не допускать переохлаждения, по возможности не бывать в местах с холодным, пыльным, сухим воздухом.
Следуя рекомендациям, разработанными отоларингологами клиники ЛОРИКИ, вы быстро поправитесь и вернетесь к привычной активности. После выздоровления потребуются несложные профилактические меры:
укрепление иммунитета: умеренные физические нагрузки, прогулки в парках, к морю;
прием витаминов;
полноценный отдых.
Как лечить фарингит у детей?
В целом схема терапии похожа на приведенную выше. Однако в детском возрасте фарингит протекает тяжелее, растет риск развития осложнений. Поэтому так важно вовремя побывать на приеме у детского оториноларинголога.
Что такое острый фарингит (ангина)?
Автор
КоКо Аунг, доктор медицины, магистр здравоохранения, FACP Профессор внутренней медицины и младший академический декан, вице-президент Центра медицинских наук Техасского технологического университета в Эль-Пасо, Медицинская школа Пола Л. Фостера член следующих медицинских обществ: Американский колледж врачей, Общество общей внутренней медицины
Раскрытие информации: нечего раскрывать.
Соавтор (ы)
Амбриш Охха, MBBS
Амбриш Оджа, MBBS является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа врачей, Американской медицинской ассоциации
Раскрытие информации: раскрывать нечего.
Карсон Ло, доктор медицины Консультант, West Houston Infectious Disease Associates
Карсон Ло, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа врачей — Американского общества внутренней медицины, Американской медицинской ассоциации, Американского общества микробиологии, Американского Общество тропической медицины и гигиены, Американское общество инфекционных заболеваний, Техасская медицинская ассоциация
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Специальная редакционная коллегия
Франсиско Талавера, фармацевт, доктор философии Адъюнкт-профессор, Фармацевтический колледж Медицинского центра Университета Небраски; Главный редактор Medscape Drug Reference
Раскрытие: Получил зарплату от Medscape за работу. для: Medscape.
Гордон Л. Вудс, доктор медицины Консультант, отделение внутренней медицины, Университетский медицинский центр
Гордон Л. Вудс, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Общество общей внутренней медицины
Раскрытие информации: не раскрывать.
Главный редактор
Майкл Стюарт Бронз, доктор медицины Дэвид Росс Бойд Профессор и председатель медицинского факультета, кафедра внутренних болезней, кафедра медицины, Научный центр здравоохранения Университета Оклахомы; Магистр Американского колледжа врачей; Член Американского общества инфекционных болезней; Член Королевского колледжа врачей, Лондон
Майкл Стюарт Бронз, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, Американский колледж врачей, Американская медицинская ассоциация, Ассоциация профессоров медицины, Американское общество инфекционных болезней, Государственная медицинская ассоциация штата Оклахома, Южное общество клинических исследований
Раскрытие информации: нечего раскрывать.
Дополнительные участники
Грегори Уильям Рутеки, доктор медицины Профессор медицины, научный сотрудник Центра биоэтики и человеческого достоинства, Медицинский колледж Университета Южной Алабамы
Грегори Уильям Рутеки, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, США Колледж врачей, Американское общество нефрологов, Национальный фонд почек, Общество общей внутренней медицины
Раскрытие информации: нечего раскрывать.
Фарингит — Американский семейный врач
1. Эбелл М.Х.,
Смит М.А.,
Барри ХК,
Ив К,
Кэри М.
Рациональное клиническое обследование. У этого пациента ангина? ЯМА .
2000; 284: 2912–8 ….
2. Перкинс А.
Подход к диагностике острой ангины. Ам Фам Врач .
1997; 55: 131–8,141–2.
3. Черри ДК,
Вудвелл Д.А.
Национальное исследование амбулаторной медицинской помощи: сводка за 2000 год. Дополнительные данные .
2002; 328: 1–32.
4. Гербер М.А.
Диагностика стрептококкового фарингита группы А. Педиатр Энн .
1998. 27: 269–73.
5. Бисно AL,
Гербер М.А.,
Гвалтни JM младший,
Каплан Е.Л.,
Schwartz RH.
Практическое руководство по диагностике и лечению стрептококкового фарингита группы А. Американское общество инфекционных болезней. Клин Инфекция Дис .
2002; 35: 113–25.
6. Певица К.Визит 15 минут (острый фарингит). Уход за пациентами .
2001; 35: 20–3.
7. Киркпатрик GL.
Простуда. Prim Care .
1996; 23: 657–75.
8. Ротбарт Х. Энтеровирусы. В: Katz SL, Gershon AA, Hotez PJ, Krugman S, eds. Кругмана Инфекционные болезни детей. 10-е изд. Сент-Луис: Мосби, 1998; 81–97.
9. Goldstein MN.
Офисная оценка и лечение боли в горле. Otolaryngol Clin North Am .1992; 25: 837–42.
10. Рупперт С.Д.
Дифференциальная диагностика частых причин детского фарингита. Практика медсестры .
1996; 21: 38–42,44,47–8.
16. Заутис Т,
Klein JD.
Энтеровирусные инфекции. Педиатр Ред. .
1998; 19: 183–91.
17.Крамп Дж., Харрисон В., Шоп Т., Рион Р. Фарингит. Руководство по клинической помощи. По состоянию на 17 июля 2003 г., по адресу: http://cme.med.umich.edu/pdf/guideline/phrngts.pdf.
18. Бисно AL.
Острый фарингит. N Engl J Med .
2001; 344: 205–11.
19. Каплан ЭЛ. Стрептококковые инфекции. В: Katz SL, Gershon AA, Hotez PJ, Krugman S, eds. Кругмана Инфекционные болезни детей. 10-е изд. Сент-Луис: Мосби, 1998: 487–500.
20. Скотт П.М.,
Лофтус WK,
Кью Дж.
Ахуджа А,
Юэ В,
van Hasselt CA. Диагностика перитонзиллярных инфекций: проспективное ультразвуковое исследование, компьютерная томография и клиническая диагностика. Дж Ларингол Отол .
1999; 113: 229–32.
21. Оливье К.
Ревматическая лихорадка — все еще проблема? J Антимикробный препарат Chemother .
2000. 45 (доп.): 13–21.
22. Цукер-младший, Фридман С. Конец предупреждения: обновленная информация о возможной вспышке дифтерии в округе Делавэр, штат Пенсильвания. По состоянию на 17 июля 2003 г., по адресу: http://www.nycms.org/article_view.php3? view = 174 & amp; part = 1.
23. Pitetti RD,
Wald ER.
Стрептококковая ангина: рассматриваем варианты диагностики. Уход за пациентами .
1999; 33: 119–45.
24. McIsaac WJ,
Гоэль V,
К Т,
Низкая DE.
Обоснованность оценки боли в горле в семейной практике. CMAJ .
2000; 163: 811–5.
25. Винсент М.Т., Селестин Н., Эрл Б. Инфекции верхних дыхательных путей II: фарингит. По состоянию на 17 июля 2003 г., по адресу: http: // www.turner-white.com/pdf/brm_FP_pre4_4.pdf.
26. Пичичеро М.Э.
Вопросы лечения бета-гемолитического стрептококкового фарингита и тонзиллита группы А. Семинар Практик .
1992. 14 (12 доп.): 19–26.
27. Lieu TA,
Флейшер Г.Р.,
Schwartz JS.
Экономическая эффективность быстрого тестирования латексной агглютинации и посева из горла на стрептококковый фарингит. Педиатрия .
1990; 85: 246–56.
28. Купер Р.Дж.,
Хоффман-младший,
Бартлетт Дж. Г.,
Бессер Р.Э.,
Гонсалес Р,
Хикнер Дж. М.,
и другие.Принципы правильного применения антибиотиков при остром фарингите у взрослых: история вопроса. Энн Интерн Мед. .
2001; 134: 509–17.
30. Mayes T,
Pichichero ME.
Необходимы ли последующие посевы из глотки, если экспресс-тесты на антигены отрицательны на стрептококки группы А? Clin Pediatr [Phila] . 2001; 40: 191–5.
31. Attia MW,
Заутис Т,
Кляйн JD,
Мейер Ф.А.Выполнение прогностической модели стрептококкового фарингита у детей. Арк Педиатр Адолеск Мед .
2001; 155: 687–91.
32. Бригден М.Л.,
Au S,
Томпсон С,
Бригден С,
Дойл П,
Цапарас Ю.
Инфекционный мононуклеоз в амбулаторной популяции: диагностическая полезность 2 автоматических гематологических анализаторов, а также чувствительность и специфичность критериев Хогланда у гетерофил-положительных пациентов. Арч Патол Лаборатория Мед .1999; 123: 875–81.
Острый фарингит может быть вызван множеством микробных агентов (таблица 1). Относительная важность каждого из этих агентов сильно варьируется в зависимости от ряда эпидемиологических факторов, включая возраст пациента, время года и географическое положение.
Вирусы
Большинство случаев острого фарингита имеют вирусную этиологию и поражают глотку, а также другие отделы дыхательных путей как проявление простуды, гриппа или крупа. Примеры включают риновирусы, коронавирусы, грипп A и B, а также вирусы парагриппа. Некоторые вирусные инфекции, вызывающие боль в горле, могут проявлять довольно характерные клинические проявления. Примеры включают энтеровирусы (герпангина, вызванная Коксаки A), вирус Эпштейна-Барра (инфекционный мононуклеоз), цитомегаловирус (цитомегаловирусный мононуклеоз), аденовирус (фарингоконъюнктивальная лихорадка, острое респираторное заболевание призывников) и вирус простого герпеса (фарингит ).Однако во многих случаях заболевания, вызываемые этими агентами, могут настолько сильно совпадать со стрептококковым фарингитом, что клинически неразличимы. Таким образом, вирус Эпштейна-Барра, аденовирус и вирус герпеса могут вызывать лихорадку, экссудативный фарингит и цервикальный аденит.
Несколько исследований документально подтвердили роль первичной герпесвирусной инфекции типа 1 как причины острого фарингита у студентов колледжей. 1-4 Вирус герпеса 2 типа иногда может вызывать аналогичное заболевание в результате орально-генитального полового контакта. 5 Хотя герпесвирусные инфекции могут поражать переднюю полость рта (везикулярный или язвенный гингивостоматит), а также заднюю часть глотки, обычно это не происходит. Только около четверти студентов с культурно и серологически подтвержденным первичным фарингитом простого герпеса типа 1, изученных Glezen et al, например, 2 , имели гингивостоматит.
Было подсчитано, что 60% взрослых, обратившихся в клинику США в 2010 году с жалобой на боль в горле, получали рецепт на антибиотики с тенденцией к назначению широкого спектра антибиотиков (Barnett, 2014) . Избыточное лечение острого фарингита является основной причиной ненадлежащего использования антибиотиков, чего можно избежать с помощью соответствующей оценки и лечения.
В настоящее время, основываясь на тех же данных, существуют противоречивые рекомендации относительно лечения ГАЗ. Изучая 17 международных руководств, Ван Брюсселен (2014) обнаружил, что девять были про-лечением (включая медицинское общество из Соединенных Штатов), пять высказались за отсутствие лечения и два имели особые соображения (Van Brusselen, 2014) .Руководство ESCMID рекомендует не применять антибиотики у пациентов с менее тяжелыми проявлениями боли в горле, например, по критериям 0–2 Цента для облегчения симптомов. Умеренные преимущества антибиотиков, которые наблюдались у пациентов с критериями 3-4 Centor, необходимо сопоставить с побочными эффектами, влиянием антибиотиков на микробиоту, повышенной антибактериальной резистентностью, медикализацией и стоимостью (Pelucchi, 2012) . IDSA по-прежнему рекомендует противомикробное лечение взрослых и всех детей с ГАЗ-фарингитом, учитывая возможные осложнения, хотя и редко (Shulman, 2012) . AAP рекомендует антибактериальную терапию для детей с фарингитом, который, как подтверждено, вызван GAS (Hersh, 2013) .
При обзоре первичной литературы по лечению ГАЗ рабочая группа обнаружила несколько ограничений. Многие исследования проводятся на пациентах с ангиной и подозрением на ГАЗ, но не подтвержденным. Кроме того, все рандомизированные контролируемые испытания были проведены до 2000 г., а некоторые из них были проведены в 1950-х и 1960-х годах, прежде чем возникла проблема устойчивости бактерий.
В целом, литература в основном показывает, что по сравнению с отсутствием антибиотиков, использование антибиотиков с подтвержденным или подозреваемым ГАЗ может уменьшить негнойные и гнойные осложнения (Little, 2014; Spinks, 2013; Kenealy, 2011; Robertson, 2005) .Доказательства не являются окончательными, но все же предполагают, что антибиотики могут улучшить симптомы у взрослых на один-три дня (Spinks, 2013; Kenealy, 2011; Zwart, 2000) .
Окончательных исследований по детям нет. Те, что доступны, не обладают достаточной мощностью. Небольшое рандомизированное контрольное исследование 2003 г. среди 156 детей в возрасте от 4 до 15 лет показало, что антибиотики (пенициллин) не оказывают положительного влияния на среднюю продолжительность симптомов боли в горле. Излечимые стрептококковые осложнения (например, перитонзиллярный абсцесс, скарлатина и импетиго) чаще встречались в группе плацебо.Принимая во внимание эти результаты, авторы пришли к выводу, что следует рассмотреть более разумное использование антибиотиков, например, ограничить прием антибиотиков тяжелобольными или находящимися в группе высокого риска (Zwart, 2003) .
Имеются некоторые свидетельства того, что антибиотики отсроченного действия — это возможный вариант, который может быть предоставлен пациентам и / или лицам, осуществляющим уход. Проспективное наблюдательное когортное исследование с участием 12829 взрослых с болью в горле показало, что немедленное назначение антибиотиков было связано с меньшим количеством осложнений, чем отсроченное назначение антибиотиков. Риск повторной консультации также снижался за счет отсроченной или немедленной антибиотикотерапии (Little, 2014) . Систематический обзор четырех рандомизированных контролируемых исследований 2013 года, в которых сравнивали отсутствие антибиотиков, антибиотики немедленного действия и антибиотики отсроченного действия, обнаружил небольшую разницу в пользу антибиотиков немедленного действия для снятия температуры и боли при боли в горле (Spurling, 2013) .
Имеющиеся данные показывают, что заболеваемость острой ревматической лихорадкой (ОРЛ) в западных странах составляет <1/100 000 детей, в то время как в развивающихся странах она выше в среднем 50 на 100 000 (Van Brusselen, 2014) .Из исследований не ясно, насколько снижение заболеваемости острой ревматической лихорадкой связано с увеличением использования антибиотиков в ГАЗ, улучшением условий жизни или другим штаммом GAS (Van Brusselen, 2014; Shulman, 2006; Robertson, 2005). ; Bisno, 1991) . Однако, поскольку снижение ревматической лихорадки началось до эры антибиотиков, маловероятно, что только антибиотики ответственны за снижение заболеваемости (Bisno, 1991) .
Перитонзиллярные абсцессы — это потенциально редкое осложнение ГАЗ.Ежегодная заболеваемость перитонзиллярным абсцессом (ПТА) в США составляет примерно 30 на 100 000 человек (Galioto, 2017) . Хотя PTA обычно является полимикробной инфекцией, GAS считается преобладающим патогеном (Galioto, 2017; Klug, 2017) .
Принимая во внимание первичную литературу, преимущества и вред антибиотиков, а также различные рекомендации международных организаций, рабочая группа рекомендует использовать общий подход к принятию решений при тестировании и лечении ГАЗ.
В совместных обсуждениях принятия решений с пациентами / опекунами можно представить три варианта:
Наблюдение (антибиотики не назначаются)
Немедленно прописанные антибиотики
Антибиотики с отсроченным сроком действия (назначаются вместе с инструкциями по отсрочке заполнения рецепта для проверки улучшения симптомов)
Если выбрана стратегия отсроченного приема антибиотиков, клиницист должен дать пациенту подробные инструкции о том, какие симптомы требуют заполнения рецепта, и какие симптомы требуют возвращения в клинику для повторной оценки. Важно избегать ситуации, когда пациент выписывает рецепт на ухудшение симптомов, которые фактически указывают на осложнение (например, абсцесс).
Рабочая группа рекомендует учитывать следующие моменты при принятии решения о соответствующем плане лечения:
Преимущества лечения антибиотиками
Увеличение продолжительности симптомов на один-три дня
Уменьшить количество опасных осложнений, включая ревматизм
Вред от лечения антибиотиками
Такие осложнения, как ревматическая лихорадка, очень редки.
Антибиотики имеют побочные эффекты, включая, помимо прочего, желудочно-кишечные расстройства, инфекцию Clostridium difficile и аллергические реакции.
Повторное использование антибиотиков может привести к устойчивости к ним.
Рекомендации по антибиотикам
При лечении антибиотиками рабочая группа ICSI согласна с тем, что пенициллин (PCN) является препаратом выбора для лечения случаев ГАЗ-фарингита с положительным посевом. Для детей и пациентов, которые не могут проглотить таблетки, приемлемой альтернативой является амоксициллин из-за плохой вкусовой привлекательности суспензии пенициллина (Lennon, 2008) .
Для пациентов с аллергией на пенициллин варианты включают цефалосприны (для некоторых типов аллергии), макролиды и клиндамицин. Хотя макролиды могут быть приемлемой альтернативой, клиницистам следует проверить их местные образцы резистентности.
IDSA (Shulman, 2012) , AAP (Hersh, 2013) и ESCMID (Pelucchi, 2012) рекомендует пенициллин или амоксициллин в качестве антибиотиков первого ряда при лечении ГАЗ. В качестве альтернативы для пациентов с аллергией на пенициллин IDSA рекомендует цефалоспорин первого поколения, клиндамицин или кларитромицин и азитромицин; AAP и ESCMID не перечисляют свои рекомендации.
Хотя рабочая группа по-прежнему рекомендует пенициллин в качестве лечения первой линии, есть некоторые публикации, в которых предлагается, чтобы другие классы антибиотиков были такими же или более эффективными, чем пенициллин (van Driel, 2016; Altamimi, 2012; Sakata, 2008; Pichichero, 2007) . Требуются дальнейшие исследования.
Продолжительность лечения антибиотиками и наблюдение
Важно подчеркнуть пациенту, что завершение курса антибиотиков важно для снижения риска рецидива.После начала курса соответствующего антибиотика улучшение симптомов, связанных с ГАЗ-фарингитом, должно наблюдаться в течение трех-четырех дней.
IDSA рекомендует 10 дней при лечении пенициллином / амоксициллином, цефалоспорином первого поколения, клиндамицином или кларитромицином и пять дней при лечении азитромицином. ESCMID рекомендует принимать два-три раза в день в течение 10 дней при лечении пенициллином. В клиническом отчете AAP не перечислялись рекомендации AAP.
Метаанализ 2008 г. 11 рандомизированных контролируемых исследований с участием пациентов любого возраста с диагнозом ГАЗ сравнивал краткосрочный курс (≤ 7 дней) идлительный курс (как минимум на два дня дольше, чем короткий курс) лечение теми же антибиотиками. Было обнаружено, что в группе пенициллина показатели микробиологической эрадикации ГАЗ были значительно выше через 10 дней лечения по сравнению с 5-7 днями, и что разница была статистически незначимой при лечении цефалоспорином. В исследованиях с участием детей и подростков (возраст <18 лет) микробиологическая эрадикация была менее вероятной при коротком курсе лечения. Показатели клинического излечения также были хуже при краткосрочном лечении.Частота нежелательных явлений существенно не различалась между сравниваемыми группами (Falagas, 2008) .
Возвращение в школу для детей
Два доступных исследования по возвращению в школу дали разные выводы. Исследование, проведенное в 1993 году с участием 47 детей (в возрасте от 4 до 17 лет) с фарингитом и положительным посевом из горла на стрептококки группы А, показало, что 17 (36,2%) из 47 пациентов имели положительный посев на утро после начала антибактериальной терапии. Однако 39 (83%) пациентов стали «отрицательными по культуре» в течение первых 24 часов.Авторы предлагают, чтобы дети с ГАЗ прошли 24-часовой курс приема антибиотиков, прежде чем вернуться в детский сад или школу (Snellman, 1993) .
В исследовании 111 детей с подтвержденным ГАЗ у 91% не было обнаруживаемого ГАЗ на второй день, независимо от того, получили ли они вторую дозу амоксициллина этим утром. Авторы приходят к выводу, что при обращении к 17:00 в первый день для детей с ГАЗ разумно вернуться в школу на второй день (Schwartz, 2015) .
Нет данных о детях, не получавших антибиотики.
Рабочая группа считает разумным возвращение детей с ГАЗ-фарингитом в школу через 12-24 часа после первой дозы антибиотика. Если не лечить антибиотиками, для детей разумно вернуться в школу после 24 часов без температуры без жаропонижающего лечения.
История ревматической лихорадки
Человек, ранее болевший ревматической лихорадкой, у которого развивается ГАЗ-фарингит, имеет высокий риск повторного приступа ревматической лихорадки.Инфекция не обязательно должна быть симптоматической, чтобы вызвать рецидив. Рецидив ревматической лихорадки также может возникнуть при оптимальном лечении симптоматической инфекции. Следовательно, профилактика рецидива ревматической лихорадки требует непрерывной антимикробной профилактики, а инфекции ГАЗ у членов семьи должны быть диагностированы и лечиться незамедлительно (Dajani, 1995) .
Симптоматическая помощь
Безрецептурные обезболивающие, такие как ацетаминофен или нестероидные противовоспалительные средства (НПВП), могут обеспечить быстрое и эффективное облегчение боли в горле (Kenealy, 2011) .
Дополнительные методы лечения, которые могут помочь при боли в горле, включают леденцы, теплые или холодные напитки, употребление холодных или замороженных десертов и мягкую пищу. Полоскание с соленой водой часто используется при боли в горле. Непонятно, действует ли соленая вода для снятия боли, но вряд ли она принесет вред.
Обновленная информация о лечении острого фарингита у детей | Итальянский педиатрический журнал
1.
Шейх Н., Леонард Е., Мартин Дж. М.: Распространенность стрептококкового фарингита и стрептококкового носительства у детей: метаанализ.Педиатрия. 2010, 126: e557-64. 10.1542 / педс.2009-2648. Epub 2010.
Гербер MA: Группа A Streptococcus . Нельсон, Учебник педиатрии, Международные издания.2007, 182: 1135-39. 18
Google ученый
4.
Американская академия педиатрии, Комитет по инфекционным заболеваниям: Красная книга: Отчет Комитета по инфекционным болезням. 2006, Лось. Grove Village, 27
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 5.
Чобы Б.А.: Диагностика и лечение стрептококкового фарингита. Я семейный врач. 2009, 79: 383-90.
PubMed
Google ученый
6.
Carapetis JR: Текущие данные о бремени стрептококковых заболеваний группы А. WHO / FCH / CAH / 05 · 07. 2004 г., Женева: Всемирная организация здравоохранения, 1-57. Последний доступ 30 декабря 2010 г., [http://whqlibdoc.who.int/hq/2005/WHO_FCH_CAH_05.07.pdf]
Google ученый
7.
Карапетис Дж. Р., Макдональд М., Уилсон, штат Нью-Джерси: Острая ревматическая лихорадка. Ланцет. 2005, 366: 155-68. 10.1016 / S0140-6736 (05) 66874-2.
Miyake CY, Gauvreau K, Tani LY, Sundel RP, Newburger JW: Характеристики детей, выписанных из больниц в США в 2000 году с диагнозом острой ревматической лихорадки.Педиатрия. 2007, 120: 503-8. 10.1542 / peds.2006-3606.
Артикул
PubMed
Google ученый
10.
Ayanruoh S, Waseem M, Quee F, Humphrey A, Reynolds T: Влияние экспресс-теста на стрептококк на использование антибиотиков в педиатрическом отделении неотложной помощи. Педиатр Emerg Care. 2009, 25: 748-50. 10.1097 / PEC.0b013e3181bec88c.
Артикул
PubMed
Google ученый
11.
Руис-Арагон Дж., Родригес Лопес Р., Молина Линде Дж. М.: Оценка быстрых методов обнаружения Streptococcus pyogenes: систематический обзор и метаанализ. Педиатр Barc. 2010, 72: 391-402.
Артикул
PubMed
Google ученый
12.
Танз Р.Р., Гербер М.А., Кабат В., Риппе Дж., Сешадри Р., Шульман С.Т.: Проведение экспресс-теста на выявление антигенов и посев из горла в педиатрических отделениях сообщества: значение для лечения фарингита.Педиатрия. 2009, 123: 437-44. 10.1542 / педс.2008-0488.
Артикул
PubMed
Google ученый
org/Book»> 13.
Гербер М.А., Балтимор Р.С., Итон CB, Гевиц М., Роули А.Х., Шульман С.Т., Тауберт К.А.: Профилактика ревматической лихорадки, диагностика и лечение острого стрептококкового фарингита: научное заявление Американской кардиологической ассоциации, одобренное Американская академия педиатрии. 2009, 119: 1541-51.
Google ученый
14.
Bisno AL, Gerber MA, Gwaltney JM: Практические рекомендации по диагностике и лечению стрептококкового фарингита группы А. Американское общество инфекционных болезней. Clin Infect Dis. 2002, 35: 113-25. 10.1086 / 340949.
Артикул
PubMed
Google ученый
15.
Сноу В., Моттур-Пилсон С., Купер Р.Дж., Хоффман-младший: Американская академия семейных врачей; Американский колледж врачей-Американское общество внутренней медицины; Центры по борьбе с болезнями. Принципы адекватного применения антибиотиков при фарингите у взрослых. Ann Intern Med. 2001, 134: 506-8.
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
16.
Системное лечение антибиотиками при инфекциях верхних и нижних дыхательных путей: официальное французское руководство. Французское агентство безопасности санитарных продуктов Санте, Clin Microbiol Infect. 2003, 9: 1162-78. Duodecim
17.
Боль в горле и тонзиллит.Национальный центр обмена информацией по руководящим принципам. 2001, последний доступ 26 мая 2010 г., [http://www.guideline.gov]
18.
Faringotonsillite in età pediatrica. Linea guida regionale Эмилия-Романья. Последний доступ 30 декабря 2010 г. , [http://asr.regione.emilia-romagna.it]
19.
Национальный институт здравоохранения и клинического мастерства (NICE): Назначение антибиотиков для лечения самостоятельно купирующих инфекций дыхательных путей у взрослых и дети в первичной медико-санитарной помощи, 2008 г. (Клиническое руководство 69).2008, Лондон: NICE, последний доступ 26 мая 2010 г., [http://www.nice.org.uk]
Google ученый
20.
Шотландская межвузовская сеть рекомендаций. Лечение ангины. Последний доступ 26 мая 2010 г., [http://www.sign.ac.uk]
21.
Starreveld JS, Zwart S, Boukes FS: Краткое изложение практического руководства «Боль в горле» (вторая редакция) от Голландского колледжа врачей общей практики. Ned Tijdschr Geneeskd.2008, 152 (8): 431-5.
CAS
PubMed
Google ученый
22.
De Meyere M, Matthys J: Рекомендации по острой ангине. Huisart nu. 1999, 28: 193-201.
Google ученый
23.
Петерсен И., Джонсон А.М., Ислам А., Дакворт Г., Ливермор Д.М., Хейворд А.С.: Защитный эффект антибиотиков против серьезных осложнений распространенных инфекций дыхательных путей: ретроспективное когортное исследование с базой данных исследований общей практики Великобритании.BMJ. 2007, 335-982.
Google ученый
24.
McIsaac WJ, White D, Tannenbaum D, Low DE: Клиническая оценка для снижения ненужного использования антибиотиков у пациентов с болью в горле. CMAJ. 1998, 158 (1): 75-83.
PubMed Central
CAS
PubMed
Google ученый
25.
Центор Р.М., Эллисон Дж. Дж., Коэн С. Дж.: Ведение фарингита: определение противоречия. J Gen Intern Med.2007, 22: 127-30. 10.1007 / s11606-006-0020-4.
PubMed Central
Статья
PubMed
Google ученый
26.
Линдер Дж. А., Бейтс Д. В., Ли Г. М., Финкельштейн Дж. А.: Лечение детей с болью в горле антибиотиками. JAMA. 2005, 294: 2315-22. 10.1001 / jama.294.18.2315.
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
27.
Hasenbein ME, Warner JE, Lambert KG, Cole SE, Onderdonk AB, McAdam AJ: Обнаружение множества устойчивых к макролидам и линкозамиду штаммов Streptococcus pyogenes у пациентов в районе Бостона. J Clin Microbiol. 2004, 42: 1559-63. 10.1128 / JCM.42.4.1559-1563.2004.
PubMed Central
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
28.
Альтамими Салех, Халил Адли, Халаиви Халид, Милнер Рут, Пусик Мартин, Аль Отман Мохаммед: Кратковременное лечение антибиотиками по сравнению со стандартной продолжительностью лечения острого стрептококкового фарингита у детей. Кокрановская база данных Syst Rev.2009, 21: CD004872-
Google ученый
29.
Shah D: Можем ли мы сократить продолжительность лечения острого стрептококкового фарингита ?. Indian Pediatr. 2009, 46: 235-7.
PubMed
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 30.
Pichichero ME, Casey JR, Block SL, Guttendorf R, Flanner H, Markowitz D: Фармакодинамический анализ и клиническое испытание амоксициллина, вводимого один раз в день в течение 7 дней, по сравнению с пенициллином V калия, вводимым четыре раза в день в течение 10 дней. при лечении тонзиллофарингита, вызванного Streptococcus pyogenes , у детей.Антимикробные агенты Chemother. 2008, 52: 2512-20. 10.1128 / AAC.00132-07.
PubMed Central
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
31.
Falagas ME, Vouloumanou EK, Matthaiou DK, Kapaskelis AM, Karageorgopoulos DE: Эффективность и безопасность краткосрочного и длительного курса антибиотикотерапии для группы бета-гемолитического стрептококкового тонзиллофарингита: метаанализ рандомизированных исследований. Mayo Clin Proc. 2008, 83: 880-9.10.4065 / 83.8.880.
Артикул
PubMed
Google ученый
32.
Casey JR, Pichichero ME: Симптоматический рецидив бета-гемолитического стрептококкового тонзиллофарингита группы А у детей. Клиника Педиатр (Phila). 2007, 46 (4): 307-10. 10.1177 / 0009922806293919.
Артикул
Google ученый
33.
Casey JR, Pichichero ME: Мета-анализ лечения цефалоспорином и пенициллином стрептококкового тонзиллофарингита группы А у детей.Педиатрия. 2004, 113: 866-82. 10.1542 / педс.113.4.866.
Артикул
PubMed
Google ученый
34.
Кейси Дж. Р., Пичичеро МЭ: Доказательная база превосходства цефалоспоринов над пенициллином при стрептококковом фарингите. Diagn Microbiol Infect Dis. 2007, 57: 39-45. 10.1016 / j.diagmicrobio.2006.12.020.
Артикул
Google ученый
35.
Casey JR, Pichichero ME: Метаанализ лечения цефалоспорином и пенициллином стрептококкового тонзиллофарингита группы А у детей.Педиатрия. 2004, 113: 866-82. 10.1542 / педс.113.4.866.
Breese B: Am J Простая карта для предварительной диагностики стрептококкового фарингита. Dis Child. 1977, 131: 514-517.
CAS
Google ученый
39.
Steinhoff MC, Abd el Khalek MK, Khallaf N, Hamza HS, el Ayadi A, Orabi A, Fouad H, Kamel M: Эффективность клинических руководств по предполагаемому лечению стрептококкового фарингита у детей Египта.Ланцет. 1997, 350: 918-21. 10.1016 / S0140-6736 (97) 03317-5.
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 40.
McIsaac WJ, White D, Tannenbaum D, Low DE: клиническая оценка для сокращения ненужного использования антибиотиков у пациентов с болью в горле. CMAJ. 1998, 158: 75-83.
PubMed Central
CAS
PubMed
Google ученый
41.
Wald ER, Green MD, Schwartz B, Barbadora K: пересмотр оценочной карты стрептококков.Педиатр Emerg Care. 1998, 14: 109-11. 10.1097 / 00006565-199804000-00005.
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
42.
Аттиа М.В., Заутис Т., Кляйн Дж. Д., Мейер Ф.А.: Выполнение модели прогнозирования стрептококкового фарингита у детей. Arch Pediatr Adolesc Med. 2001, 155: 687-691.
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
Фарингит — консультант по инфекционным заболеваниям
ОБЗОР: Что необходимо знать каждому практикующему врачу
Вы уверены, что у вашего пациента фарингит? Что вы должны ожидать найти?
Боль в горле, лихорадка, одинофагия, недомогание, тошнота
Мягкая шейная лимфаденопатия, фаринготонзиллярный экссудат, отек и / или эритема глотки, мягкого неба и миндалин
Как у пациента развился фарингит? Каков был основной источник распространения инфекции?
Фарингит инфекционной этиологии распространяется, когда капли инфицированной жидкости, такой как слюна, выделения из носа или слизь, попадают на слизистую оболочку носа или рта или конъюнктиву другого человека. Инкубационный период обычно составляет от 24 до 72 часов.
Чаще встречается у детей младше 15 лет. Инфекции чаще передаются зимой и в большинстве случаев имеют вирусное происхождение. Бета-гемолитические стрептококки группы А (БГСА) вызывают от 15 до 30% острых фарингитов у детей и от 5 до 20% у взрослых (ангина).
Остерегайтесь: есть другие заболевания, которые могут имитировать фарингит:
Раздражение, которое включает химические или термические ожоги, вдыхание дыма, травму, зондирование через ротогастральный или назогастральный зонд и постоянный кашель
Лейкемия, лимфома, апластическая анемия, а также злокачественные новообразования ротоглотки
Какие лабораторные исследования следует заказать и что ожидать?
Результаты соответствуют диагнозу
Подсчет периферических лейкоцитов (лейкоцитов) с дифференциалом: ожидайте преобладания нейтрофилов при стрептококковой ангине и лимфоцитоза при мононуклеозе.
Экспресс-тест на стрептококковые антигены (RAST): положительный результат при стрептококковой инфекции горла
Результаты, подтверждающие диагноз
Какие визуализационные исследования помогут поставить или исключить диагноз фарингита?
Рентген (60–125 долларов), компьютерная томография (125–500 долларов) и магнитно-резонансная томография (> 1000 долларов) головы и шеи могут использоваться для диагностики возможных осложнений, включая фаринготонзиллярный абсцесс и синдром Лемьера.
Какие консультационные услуги или услуги были бы полезны для постановки диагноза и оказания помощи в лечении?
Семейная медицина; Медицина внутренних органов; Неотложная медицинская помощь; Педиатрия; Ухо, нос и горло; Специалисты по инфекционным заболеваниям чаще всего принимают пациентов с фарингитом и, таким образом, могут помочь в оценке и лечении.
Если вы решите, что у пациента фарингит, какие методы лечения вам следует начать немедленно?
Ключевые принципы терапии
Ключом к лечению является выявление пациентов, у которых вероятность заражения БГСА выше, и последующее использование соответствующего антибиотика (ов) для предотвращения осложнений, таких как ревматизм и гломерулонефрит, скарлатина и местных экссудативных осложнений, таких как фаринготонзиллярный абсцесс.
Как узнать, есть ли у пациента фарингит, вызванный стрептококками группы А?
Дифференцировать стрептококк (или фарингит, вторичный по отношению к GABHS) от инфекций другой этиологии часто бывает очень сложно. Была разработана система баллов, призванная помочь в выборе лечения, называемая критериями Centor. Критерии включают четыре балла, и пациенты получают по одному баллу за каждый критерий. Четыре точки:
Позже были внесены изменения в эти критерии с добавлением фактора возраста с учетом того, что большинство инфекций стрептококкового горла встречается у детей.Согласно этим модифицированным критериям Centor, пациенты в возрастном диапазоне младше 14 лет, от 15 до 44 лет и старше 45 лет получают 1, 0 или 1 балл соответственно.
Оценка 0 или 1 указывает на вероятность заражения БГСА менее 5%, тогда как оценка 4 связана с вероятностью почти 50% инфекции БГСА.
Из-за этой корреляции между повышенным количеством баллов и вероятностью стрептококковой ангины следующие критерии помогают в правильном ведении лечения:
Пациенты с оценкой 0 или 1 не нуждаются в дальнейшей оценке. Однако, если у пациента с баллом 1 был недавний тесный контакт с известным случаем стрептококковой ангины, клиническая оценка может направить его к дальнейшему обследованию.
Вопрос о том, нужно ли пациентам с отрицательным результатом теста RAST повторять посев из горла, является спорным. Чувствительность посева из горла составляет примерно 95%, тогда как чувствительность RAST зависит от конкретного используемого набора. Новые наборы могут быть такими же чувствительными, как и посевы из горла. Специфичность RAST колеблется от 90 до 99%.
Как отличить инфекционный мононуклеоз от ангины?
На ранних стадиях инфекционный мононуклеоз часто может имитировать инфекцию БГС. Он начинается с продромального периода озноба, пота и недомогания, который переходит в боль в горле, лихорадку и генерализованную лимфаденопатию. Однако, в отличие от стрептококковой ангины, инфекционный мононуклеоз может быть связан с генерализованной лимфаденопатией. Часто могут присутствовать небные петехии и густой бело-пурпурный экссудат. Спленомегалия и / или гепатомегалия могут присутствовать более чем у 50% пациентов.Лимфоцитоз, наряду с атипичными лимфоцитами более 10% и легкой тромбоцитопенией, может быть обнаружен при мононуклеозе. Незначительное повышение показателей функции печени и скорости оседания эритроцитов (СОЭ) также сопровождает мононуклеоз, но эти лабораторные тесты обычно являются нормальными у пациентов с ангины. Гетерофильные антитела могут присутствовать в течение 2–3 недель после начала заболевания и могут сохраняться в сыворотке крови до 1 года или дольше. Также существуют более специфические антитела, в том числе антитела иммуноглобулина М к антигену вирусного капсида.Введение ампициллина часто вызывает пятнисто-папулезную сыпь.
1. Противоинфекционные средства
Если я не уверен, какой патоген вызывает инфекцию, какое противоинфекционное средство мне следует заказать?
Эмпирическое лечение фарингита антибиотиками не является экономически эффективным подходом и, как правило, не рекомендуется. Лечение антибиотиками снижает продолжительность симптомов примерно на 14–16 часов.
Если пациент соответствует четырем из четырех критериев Centor или более чем четырем критериям согласно модифицированным критериям Centor, то для лечения БГСА можно прописать пенициллин или эритромицин (для пациентов с аллергией на пенициллин).Пациентам, не отвечающим всем критериям Centor, рекомендуется клиническая оценка в отношении эмпирического лечения. Это особенно актуально, потому что большинство случаев фарингита доброкачественные и вирусного происхождения, которые не требуют специального лечения, кроме мер по обеспечению комфорта.
Если проводится эмпирическое лечение, то лечение обычно направлено на лечение БГСА, если только подозрение на наличие альтернативного микроба, вызывающего инфекционный фарингит, не является высоким. В таких случаях пенициллин V является наиболее рекомендуемым препаратом выбора различными организациями / руководствами.
Альтернативные варианты лекарств включают бензатин пенициллин G (внутримышечная форма пенициллина, требуется только одна доза), амоксициллин или амоксициллин / клавулановая кислота (лучший вкус). Пациентам с аллергией можно назначать макролиды (эритромицин) или цефалоспорины (цефалексин).
Варианты лечения приведены в таблице I.
Таблица I.
Организм
Антибиотик
Доза
Альтернативный
Streptococcus pyogenes (GABHS)
Пенициллин V
250 мг перорально каждые 12 часов или 500 мг перорально каждые 24 часа в течение 10 дней
Эритромицин — это антибиотик выбора для пациентов с аллергией на пенициллин.Он также распространяется на микоплазмы и хламидиоз.
бензатин, пенициллин G
1,2 миллиона единиц в / м однократно (бензатин)
Цефуроксим
250 мг перорально каждые 12 часов в течение 5-10 дней
Цефалексин
500 мг перорально каждые 12 часов в течение 10 дней
Амоксициллин
500 мг перорально каждые 8 часов в течение 7-10 дней
Амоксициллин-клавуланат
500-750 мг перорально каждые 8 часов в течение 7-10 дней
Эритромицин
400 мг перорально каждые 6 часов в течение 10 дней
Азитромицин
500 мг перорально каждые 8 часов в течение 3 дней
Микоплазма, хламидиоз
Эритромицин
400 мг перорально каждые 6 часов в течение 10 дней
НЕТ
Азитромицин
500 мг перорально каждые 8 часов в течение 3 дней
Neisseria gonorrhoeae
Цефтриаксон плюс азитромицин
0. 25 г внутримышечно однократно (цефтриаксон) 1 г перорально однократно (азитромицин)
НЕТ
Доксициклин
100 мг перорально каждые 12 часов в течение 7 дней
Простой герпес
Ацикловир
400 мг перорально каждые 8 часов в течение 7-10 дней
Фамцикловир Валацикловир
Corynebacterium diphtheriae
Эритромицин
500 мг перорально каждые 6 часов в течение 14 дней
Пенициллин G, затем пенициллин V
2.Другие ключевые терапевтические методы.
Системные анальгетики: чаще всего используются аспирин, ибупрофен и ацетаминофен. В некоторых исследованиях было показано, что ибупрофен 400 мг перорально более эффективен, чем 1000 мг ацетаминофена. По возможности следует избегать приема аспирина и осторожно использовать его при необходимости у детей с фарингитом из-за его связи с синдромом Рея у пациентов с вирусными инфекциями.
Местные средства: полоскания теплым солевым раствором (столовая ложка соли на 250 мл теплой воды), а также леденцы (бензокаин, фенол, ментол, лидокаин, амброксол и др.)), помогают успокоить боль в горле из-за воспаленного глотки.
Спорные или развивающиеся методы лечения: в некоторых исследованиях было показано, что глюкокортикоиды эффективны в уменьшении боли от боли в горле. Однако из-за методологических ошибок в некоторых из этих исследований использование глюкокортикоидов при фарингите в настоящее время остается спорным.
Какие осложнения могут возникнуть вследствие фарингита?
Большинство вирусных инфекций не имеют осложнений.
GABHS при отсутствии своевременного лечения может привести к гнойным (синусит, средний отит, мастоидит, фаринготонзиллярный абсцесс и т. Д.), А также негнойным (ревматическая лихорадка, в редких случаях гломерулонефрит) осложнениям.
Что вы должны рассказать семье о прогнозе пациента?
Фарингит, который обычно проявляется болью в горле, является очень частым самоограничивающимся состоянием у здоровых пациентов. Это происходит из-за вирусной или бактериальной инфекции горла.При надлежащем лечении большинство пациентов обычно выздоравливают в течение 2-7 дней после заражения без каких-либо осложнений.
Как вы заболели фарингитом и как часто это заболевание?
Эпидемиология
Фарингит инфекционной этиологии распространяется, когда капли инфицированной жидкости, такие как слюна, выделения из носа или слизь, попадают на слизистую носа или рта или конъюнктиву другого человека. Инкубационный период обычно составляет от 24 до 72 часов.
Инфекция чаще распространяется зимой.
На вирусные инфекции приходится более 50% всех случаев фарингита. Бактериальные инфекции составляют примерно от 20 до 30% случаев. В оставшихся 20-30% случаев инфекционная этиология не установлена.
Какие патогены вызывают это заболевание?
Стрептококки групп A, C и G, Chlamydophila pneumoniae, Mycoplasma pneumoniae, Arcanobacterium haemolyticum, Corynebacterium diphtheriae, Fusobacterium necrophorum и Neisseria gonorrhoeae:
Наличие серой псевдомембраны миндалин (особенно в сочетании с кровотечением при соскабливании мембраны) может указывать на дифтерию.Это чаще встречается у алкоголиков, а также у пациентов, недавно побывавших в эндемичных регионах.
Кандидозный фарингит: особенно у диабетиков или пациентов с ослабленным иммунитетом.
Риновирус, аденовирус, грипп A и B, парагрипп, Коксаки, эховирус, вирус простого герпеса (HSV), вирус Эпштейна-Барра (EBV), цитомегаловирус (CMV), вирус иммунодефицита человека (HIV), респираторно-синцитиальный вирус и метапневмовирус:
Наличие кашля, ринита, конъюнктивита, миалгии и диареи обычно указывает на вирусное происхождение.
Представление, подобное мононуклеозу, может быть вторичным по отношению к ВЭБ, ЦМВ и ВИЧ. Однако ЦМВ обычно не связан с фарингитом.
Лимфаденопатия (передние, а также задние шейные узлы), белый / фиолетовый экссудат и гепатоспленомегалия предполагают инфекционный мононуклеоз.
Какие еще дополнительные лабораторные исследования можно заказать?
Титры антистрептолизина O (ASO) не используются при фарингите GABHS.Однако ASO можно получить у пациентов, у которых развиваются осложнения — ревматическая лихорадка и гломерулонефрит — вторичные по отношению к инфекции GABHS.
Если подозрение на GABHS фарингит высокое, но RAST с посевом или без него отрицательный, получите другую культуру на среде с человеческой кровью, поскольку A. haemolyticum может имитировать стрептококковый фарингит и не так хорошо растет на стандартной среде с овечьей кровью.
Получите тест гетерофильной агглютинации, а также титры антител против EBV для случаев, подозрительных на инфекционный мононуклеоз.
Проведите иммуноферментный анализ (ELISA) с вестерн-блоттингом или без него, если подозрение на ВИЧ является значительным. Связанный с ВИЧ фарингит часто возникает в острой фазе инфекции, когда серологические исследования все еще отрицательны (период окна). В этих случаях следует использовать тесты в месте оказания медицинской помощи вместе с анализом вирусной нагрузки ВИЧ.
Как предотвратить фарингит?
Не существует единой вакцины, предотвращающей фарингит, так как он может быть вызван множеством различных бактерий и вирусов.Вакцина против гриппа может предотвратить некоторые общественные причины фарингита. Профилактическое медикаментозное лечение не рекомендуется. Избегание прямого контакта с инфицированными пациентами является ключом к предотвращению фарингита.
КАКИЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА для конкретных рекомендаций по ведению и лечению?
Бисно, AL. «Острый фарингит». N Engl J Med. об. 344. 2001. С. 205-11. (В этой обзорной статье представлен обзор диагностики и лечения острого инфекционного фарингита, вызванного различными бактериальными и вирусными организмами.)
Чоби, BA. «Диагностика и лечение стрептококкового фарингита». Am Fam Врач. об. 79. 2009. С. 383–90. (В статье подробно обсуждается диагностика и лечение фарингита, вызванного БГСА. Она также включает сравнение различных руководств по скринингу, диагностическому тестированию и лечению фарингита БГСА.)
Дель Мар, CB, Glasziou, PP, Spinks, AB. «Антибиотики от боли в горле». Кокрановская база данных Syst Rev. 2006 г.(Этот систематический обзор включал 27 исследований с целью оценить преимущества антибиотиков у пациентов с болью в горле. Он дал результаты о количестве пациентов, нуждающихся в лечении, с точки зрения управления симптомами. В нем также рассматривались преимущества антибиотиков в профилактике гнойные и негнойные осложнения фарингита.)
Pelucchi, C, Grigoryan, L, Galeone, C. «Руководство по лечению острой ангины». Clin Microbiol Infect. об. 18.2012. С. 1-28. (В этой статье представлены рекомендации ESCMID (Европейского общества клинической микробиологии и инфекционных заболеваний) по лечению неосложненной острой ангины. В ней также обсуждается и оценивается уровень доказательств в текущей литературе, посвященной той же теме.)
Fine, AM, Nizet, V, Mandl, KD. «Широкомасштабная проверка оценок Centor и McIsaac для прогнозирования стрептококкового фарингита группы А». Arch Intern Med. об. 172. 2012. С. 847-52. (Это исследование с участием более 200000 пациентов, в котором были подтверждены баллы Centor и McIsaac для скрининга стрептококковой инфекции горла.Результаты этого исследования помогают лучше классифицировать риски ангины, чем исходное исследование, из-за большого размера выборки. )
Humair, JP, Revaz, SA, Bovier, P, Stalder, H. «Ведение острого фарингита у взрослых: надежность экспресс-тестов на стрептококк и клинические данные». Arch Intern Med. об. 166. 2006. pp. 640-4. (Это проспективное когортное исследование сравнивает экспресс-тест на стрептококковый антиген (RAST) с золотым стандартом — посев из горла. Он обеспечивает чувствительность и специфичность RAST.Он также сравнил соответствующее использование антибиотиков со стоимостью на пациента для пяти различных методов диагностики, включая симптоматическое лечение, систематический RAST, выборочный RAST, эмпирическое лечение и систематический посев.
Лузуриага, К., Салливан, JL. «Инфекционный мононуклеоз». N Engl J Med. об. 362. 2010. С. 1993–2000. (Это клиническая статья по инфекционному мононуклеозу, которая также включает таблицу дифференциальной диагностики инфекционных причин острого фарингита.Часть этой статьи, посвященная диагностике, актуальна с учетом того, что инфекционный мононуклеоз на ранней стадии часто может имитировать фарингит, вызванный БГСА. )
McIsaac, WJ, Kellner, JD, Aufricht, P, Vanjaka, A, Low, DE. «Эмпирическая проверка руководящих принципов лечения фарингита у детей и взрослых». JAMA. об. 291. 2004. С. 1587–95. (Это валидационное исследование, в котором проводится сравнение различных диагностических подходов, включая экспресс-тесты и посев, а также его влияние на использование антибиотиков.)
Винсент, М.Т., Селестин, Н., Хуссейн, А.Н. «Фарингит». Am Fam Врач. об. 69. 2004. С. 1465–70. (В этой статье кратко обсуждается дифференциальная диагностика, а также клиническая и лабораторная диагностика острого инфекционного фарингита.)
Ни один спонсор или рекламодатель не участвовал, не одобрял и не платил за контент, предоставляемый Decision Support in Medicine LLC.Лицензионный контент является собственностью DSM и защищен авторским правом.
Say Ahh: Диагностика и лечение острого фарингита
1
2
3
4,5
2
Инфекции верхних дыхательных путей (URI) возникают ежегодно в среднем от 6 до 8 раз у детей и от 2 до 4 раз в год для взрослых. Острая боль в горле или фарингит — частая проблема для врачей как часть URI или другого состояния. За 1 год около 40% детей и 15% взрослых сообщили о приступе болезни с фарингитом.Эти симптомы представляют собой 11-ю наиболее распространенную причину обращения за амбулаторной помощью, или от 1% до 2% от всех посещений. В клиники, центры неотложной помощи и отделения неотложной помощи совершается около 10 миллионов посещений детей и более 5 миллионов посещений взрослых. Ежегодные прямые затраты на лечение фарингита составляют около 1,2 миллиарда долларов США.
6
Множественные образования во рту и глотке подвержены воспалению, которое может усиливать боль. Первичной причиной этого воспаления может быть инфекция задней стенки глотки.Фарингит часто возникает из-за трех общих признаков и симптомов: лихорадки, воспаления глотки и боли в горле.
1
2
1
Streptococcus
1
Несмотря на то, что эти симптомы легко распознать, точный механизм, лежащий в их основе, не полностью понят. Практика и рекомендации по уходу. Корень этой дискуссии, связанной с фарингитом, вращается вокруг бета-гемолитика группы А (БГСА), также известного как стрептококковая ангина.
ЭТИОЛОГИЯ / ПЕРЕДАЧА
Острый фарингит часто вызывается воспалением глотки, носоглотки и миндалин
7
4
1,3,7,8
2
6 3,8
или прилегающей лимфоидной ткани. Большинство случаев фарингита вызвано вирусами, которые могут возникать из-за простуды и часто проходят самостоятельно. По оценкам одного исследования, общая причинность может достигать 80–90%. но контрастирующие исследования дают более реалистичную оценку того, что около половины всех случаев фарингита являются вирусными.
Преобладающая вирусная причина — аденовирус, который упоминается примерно в 10–25% случаев. Дополнительные частые
источников включают вирус парагриппа, энтеровирус, риновирус, респираторно-синцитиальный вирус (РСВ), бокавирус человека, коронавирусы, а также вирусы гриппа A и B. Вирусы герпеса человека, такие как цитомегаловирус человека, вирус Эпштейна-Барра и простой герпес. вирус, также может вызвать фарингит.
2,3,5,8
Помимо организмов вирусного происхождения возбудителями фарингита могут быть бактериальные организмы.
4
Стрептококки групп C и G представляют собой естественные организмы в полости рта, но могут вызывать фарингит. Менее распространенные микробные микроорганизмы включают грамотрицательные
Fusobacterium necrophorum, N gonorrhoeae,
атипичные
Mycoplasma pneumoniae
и
Chlamydia pneumonia
,
pattheria и pathegria 2.
1,8
Наиболее известным бактериальным патогеном является
Streptococcus pyogenes
, вызывающий БГСА.
2,7
1,3,8
7
1,9
2
8
7
КЛИНИЧЕСКАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ
GABHS обычно поражает как детей, так и подростков в возрасте от 5 до 15 лет. Зимой и ранней весной БГСА составляет от 20% до 30% случаев фарингита у детей и от 5% до 15% у взрослых. Бактерии распространяются через респираторный секрет, и симптомы БГСА возникают после короткого инкубационного периода от 2 до 4 дня. Однако существуют бессимптомные носители, у которых не разовьется инфекция, их число составляет в среднем 10% от общей популяции.
2,8
7
Острый фарингит может проявляться множеством симптомов, но обычными идентификаторами являются триада: лихорадка, боль в горле и воспаление глотки с отеком и эритемой. Иногда также могут возникать везикулы, язвы или экссудаты. Фарингит сам по себе является симптомом и не всегда вызывается патогеном, приводящим к инфекции. Напротив, патогены могут быть обнаружены в полости рта у бессимптомных людей.
Обычно острый фарингит длится от 3 до 5 дней.Если симптомы продолжаются и после этого характерного временного интервала, объем дифференциальной диагностики следует расширить. Следует тщательно проверить полость рта на наличие отеков, эритемы и экссудата,
в дополнение к симметрии. Тщательное обследование шеи также необходимо для выявления новообразований, болезненных или чувствительных лимфатических узлов и диапазона движений.
1
Если вирусные патогены являются причиной фарингита, пациенты, вероятно, будут иметь временные симптомы, такие как кашель, конъюнктивит, ринорея, насморк, охриплость голоса, диарея и / или сыпь.
1-3
Результаты осмотра глотки на вирусный фарингит варьируются от легкой эритемы до довольно красной и отечной. Гипертрофия миндалин может присутствовать или отсутствовать.
3
Брусчатка в задней части глотки может указывать на постназальное выделение, что подтверждает вирусную этиологию.
1
1,3
3
2
Если GABHS подозревается в качестве причины фарингита, координационным центром должно быть выявление любого контакта с людьми с известной GABHS-инфекцией в течение предшествующих 2 недель.Пациенты с БГСА обычно имеют внезапное начало фарингита, лихорадки, дисфагии, эритемы и / или экссудатов в глотке и передней шейной лимфаденопатии. Дискомфорт в горле может варьироваться от легкого до тяжелого, а эритема в горле может быть минимальной или ярко-красной. с БГСА, такие как головная боль, тошнота, рвота, боль в животе и характерная скарлатинообразная сыпь (которая ощущается как наждачная бумага), не всегда присутствуют. Однако, как и при вирусном фарингите, фактические проявления могут отличаться.
N gonorrhoeae
2
1
1
Некоторые менее распространенные возбудители, вызывающие острый фарингит, такие как стрептококки групп C и G, неотличимы от симптомов БГСА при осмотре, в то время как другие имеют симптомы, вызывающие подозрения. без симптомов фарингита, но иногда вызывает гипертрофию миндалин и беловато-желтоватый экссудат. Скарлатина вызывает отчетливую диффузную эритематозную экзантему. Мононуклеоз может также вызвать макулопапулезную сыпь и заднюю шейную лимфаденопатию.Дисфагия, изменения голоса, стридор, тризм, слюнотечение и / или плохой внешний вид — это красные флажки, указывающие на более серьезные состояния, которые могут потребовать направления в отделение неотложной помощи.
ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНАЯ ДИАГНОСТИКА
1
3
Поскольку фарингит может быть неспецифическим, важно учитывать различные причины. В дифференциацию следует включать как инфекционные, так и неинфекционные состояния. Заболевания сердца и щитовидной железы могут имитировать фарингит. Также следует учитывать грипп, дифтерию, мононуклеоз, гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь, URI и аллергический ринит.
РАЗРАБОТКА / ЛАБОРАТОРНЫЕ ИСПЫТАНИЯ
1
Клинические признаки БГСА и вирусного фарингита схожи, поэтому физический диагноз недостаточен для дифференциации двух точек зрения, поэтому необходимы дополнительные меры. Один из способов определения риска БГСА это оценка Centor. Самая последняя оценка Centor строится на основе нескольких признанных факторов GABHS, каждый из которых дает 1 балл, максимум 5 баллов. Эти критерии включают возраст (от 3 до 14 лет добавляет 1 балл, от 15 до 44 добавляет 0 баллов, а старше 45 вычитает 1 балл), отсутствие кашля, гипертрофию миндалин или экссудат
, лихорадку в анамнезе (в частности, более 38 ° C) и болезненность передних шейных лимфатических узлов.Корреляция связана с тем, что чем больше число, тем выше вероятность заболевания. Несмотря на широкое использование, оценка Centor имеет свои ограничения, поскольку она имеет высокую отрицательную прогностическую ценность, что означает, что она более эффективна для исключения БГСА, чем для ее диагностики.
7
1
10
4
10
В общем тестировании на фарингит результат спорен, так как он может быть искажен из-за колонизации микроорганизмов у бессимптомных пациентов.Выявление респираторного вируса может быть выполнено с помощью экспресс-тестов на антигены (RADT), прямого флуоресцентного тестирования антител (DFA) и посева. Часто предпочтительный метод сбора этих образцов — с помощью промывания носа или мазка из носоглотки, оба из которых могут быть неудобными для пациента и требуют навыков от врача. RADT просты в выполнении и дают результаты в течение 30 минут при вирусном фарингите. Однако результаты ограничены RSV и вирусами гриппа A и B. DFA может быть завершена в течение часа для 8 известных вирусов, вызывающих фарингит (RSV, грипп A и B, аденовирус, метапневмовирус человека и вирус парагриппа типов 1, 2 и 3). Нечастые вирусные причины могут быть культивированы с помощью респираторной панели, что может быть дорогостоящим и может выходить за рамки возможностей розничного врача.
1,3,5,7
1
2,7
7
Для GABHS определение болезни обычно выполняется с помощью RADT или посева из зева. RADT в целом очень чувствительны (90%), но зависят от знаний и навыков человека (ов), получающего мазок и выполняющего RADT. Лечение показано при положительном RADT. Посевы из горла считаются золотым стандартом, но имеют некоторые недостатки.Наиболее существенная задержка — это временные рамки получения результатов анализов, которые могут составлять от 18 до 24 часов. Кроме того, посев из горла не обязательно требуется для рутинной диагностики БГСА.
1
2,7
Из-за доступности общих тестов большинству пациентов с острым фарингитом не требуется анализ крови для помощи в стратификации риска или диагностике. Существуют минимальные доказательства того, что такие тесты, как общий анализ крови и маркеры воспаления такие как С-реактивный белок или скорость оседания эритроцитов, полезны при диагностике вирусного фарингита или GABHS. Тем не менее, важно подумать о другом тестировании, если это предписано анамнезом и физическим осмотром, например, на заболевания, передающиеся половым путем, или Monospot, если существует опасение по поводу мононуклеоза.
ОСЛОЖНЕНИЯ
3,7
7
1
7
M pneumoniae
C pneumoniae
7
Поскольку вирусный фарингит обычно доброкачественный и проходит самостоятельно, неблагоприятные исходы возникают редко. Осложнения БГСА, такие как острая ревматическая лихорадка и острый гломерулонефрит, также встречаются редко, особенно в развитых странах.Помимо ревматической лихорадки и гломерулонефрита, возможные проблемы включают острый средний отит, острый синусит, ангина, шейный лимфаденит, мастоидит и перитонзиллярный абсцесс. Стрептококки групп C и G также редко вызывают осложнения, но сообщалось о реактивном артрите и субдуральной эмпиеме. данные подтверждают неблагоприятные исходы, связанные с атипичными возбудителями глотки и грибковыми патогенами.
ОБЩЕЕ ЛЕЧЕНИЕ
1,5,8
1,3
1,3,7,11
1
7
1,5
Общее лечение включает поддерживающую терапию жаропонижающими, анальгетиками и полосканиями .Бензокаиновые леденцы и леденцы для горла показывают некоторую эффективность. Ацетаминофен (тайленол) и нестероидные противовоспалительные препараты эффективны для уменьшения симптомов острого фарингита как у детей, так и у взрослых. Имеются противоречивые результаты, связанные с эффективностью глюконата цинка, лечения травами и иглоукалывания. Короткий курс кортикостероидов может принести пользу некоторым пациентам, особенно тем, у кого есть тяжелые симптомы или которые не могут глотать.
АНТИБИОТИКИ
1
2
3,6,9,10
Клиницисты должны продолжать самостоятельно размышлять над вопросом, касающимся пациентов с острым фарингитом, о том, необходимы ли антибиотики для лечения.Более половины детей и почти две трети взрослых, у которых диагностирован фарингит, получают рецепт на антибиотики. Хотя нет никаких сомнений в том, как лечить пациентов, которым был поставлен диагноз БГСА, этот показатель гораздо выше, чем распространенность БГСА. Данные свидетельствуют о том, что чрезмерное употребление и неправильное назначение антибиотиков повышают устойчивость.
Антибиотиками первой линии для лечения БГСА являются пенициллин с
1,6,7
1,4
1
5
7
1
твердое уничтожение возбудителя из полости рта.Пенициллин можно вводить перорально в течение 10 дней или однократно внутримышечно. Устойчивость к антибиотикам к пенициллину при БГСА не подтверждена. Однако пенициллин может вызывать некоторые побочные эффекты, в том числе анафилаксию. Амоксициллин имеет сравнимую эффективность с пенициллином и снова должен назначать перорально в течение 10 дней. Оба препарата также дешевле альтернативных.
o
1
Для пациентов с выявленной аллергией, которая не является ни ненафилактической, ни какой-либо другой тяжелой, адекватной альтернативой является цефалексин перорально в течение 10 дней. Пациентам с тяжелой аллергией на пенициллин может быть назначен клиндамицин, азитромицин или эритромицин. Сульфаниламиды и тетрациклины не рекомендуются из-за высокой устойчивости к противомикробным препаратам и неэффективности лечения.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В сегодняшней среде здравоохранения, особенно в розничной торговле, большое внимание уделяется удобству. Родители и пациенты могут ожидать рецепт после посещения или описания симптомов по телефону. Хотя может возникнуть соблазн выписать рецепт на антибиотики, он не должен основываться на удовлетворении или ожидании пациента.Соответствующее образование, в том числе когда антибиотики необходимы на основании диагноза клинициста, является ключом к преодолению растущей устойчивости к антибиотикам, особенно из-за состояний, проявляющихся как острый фарингит.
Дженна Херман, DNP, APRN, FNP-BC
, координатор программы практикующих семейных медсестер и доцент
в Университете
Мэри в Бисмарке, Северная Дакота. Ее клиническая практика включает в себя отделение неотложной помощи травматологического центра уровня II, исправительную медицину и помощников в клиниках первичной медицинской помощи, домах престарелых и больницах в сельской местности Северной Дакоты.
Ссылки
1. Группа рекомендаций по лечению боли в горле ESCMID, Pelucchi C, Grigoyan L, et al. Руководство по лечению острой ангины. Клиническая микробиологическая инфекция. 2012; 18 (приложение 1): 1-28. DOI: 10.1111 / j.1469-0691.2012.03766.x.
2. Хилдрет А.Ф., Тахар С., Кларк М.А., Хаттен Б. Доказательная оценка и ведение пациентов с фарингитом в отделении неотложной помощи. Emerg Med Pract. 2015; 17 (9): 1-16.
3. Флорес АР, Казерта MT.Фарингит. В: Беннет Дж., Долин Р., Мартин Дж., Ред. Принципы и практика инфекционных заболеваний Манделла, Дугласа и Беннета. 8-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2015.
4. Бартон Э., Спенсер Р. ИВД: рекомендуемые диагностика и лечение в общей практике. Prescriber. 2011; 22 (8): 23-36.
5. Хиральдес-Гарсиа С., Рубио Б., Гальегос-Браун Дж. Ф., Имаз И., Гонсалес-Энрикес Дж., Саррия-Сантамера А. Диагностика и лечение острого фарингита в педиатрической популяции: анализ экономической эффективности. Eur J Педиатр . 2011; 170 (8): 1059-1067. DOI: 10.1007 / s00431-011-1410-0.
8. Hong SY, Taur Y, Jordan MR, Wanke C.Назначение противомикробных препаратов в США при остром фарингите у взрослых в соответствии с рекомендациями по лечению. J Eval Clin Pract. 2011; 17 (6): 1176-1183. DOI: 10.1111 / j.1365-2753.2010.01495.x.
9. Ли Л. , Чен ЦЙ, Ли Й., Ван Ю. Ф., Ян Ц. Ф., Чжун Н. С.. Сравнение мазков из носоглотки, носа и ротоглотки для выявления респираторных вирусов у взрослых с острым фарингитом. BMC Infect Dis. 2013; 13: 281. DOI: 10.1186 / 1471-2334-13-281.
10. Cox ED, Saluja S.Диагностика на основе критериев и чрезмерное использование антибиотиков при инфекциях верхних дыхательных путей. Амбул. Педиатр. 2008; 8 (4): 250-254. DOI: 10.1016 / j.ambp.2008.02.005.
11. Корб К., Шерер М., Шено Дж. Ф. Стероиды как адъювантная терапия острого фарингита у амбулаторных пациентов: систематический обзор. Ann Fam Med. 2010; 8 (1): 58-63. DOI: 10.1370 / AFM.1038.
12. Садегирад Б., Семеник РАК, Бриньярделло-Петерсен Р. и др. Кортикостероиды для лечения боли в горле: систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований. BMJ. 2017; 358: j3887. DOI: 10.1136 / bmj.j3887.
13. Ginocchio CC, McAdam AJ. Современные передовые методы тестирования на респираторные вирусы.
Хрустящая капуста в рассоле на зиму: 5 вкусных рецептов
Как известно, осень сезон сбора урожая (наслаждаемся последними деньками), и собираем последние дары с грядки и поля, а затем их перерабатываем. Часть засаливаем, часть оставляем на хранение в погребе.
Я уже писала разные рецепты, мы говорили как квасить и солить капусту, готовили со свеклой, а также, провансаль, но сегодня делаем в рассоле, получается не менее вкусно и разнообразно.
Каждый год моя бабушка готовила овощи по одному и тому же рецепту, я предлагаю разнообразить меню, и попробовать разные варианты.
Рецепты в статье разные, есть горячим способом с уксусом, есть холодным рассолом, выбирайте тот рецепт, который вам больше понравился.
Но важно обратить внимание на вилки капусты, они не должны быть зелеными, выбирайте не горькие, белые, сочные, именно такие подойдут для засолки.
Хрустящая капуста в рассоле на зиму без уксуса
Обычный простой рецепт, квасить можно в любой емкости, в ведре, в миске, или 3 литровой баночке, как вам удобно. Готовые овощи я подаю с луком и растительным маслом, из этой капусты я готовлю вареники, щи, можно ее использовать для разных целей.
Очень здорово подать к отварному или жареному картофелю. Я люблю с картошкой в мундирах, и с селедочкой. Подаю на праздничный стол.
Ингредиенты:
2 кг. — 2.3 кг. капусты
2 моркови
4-5 листиков лаврового листа
5 перчиков горошком
1 чайная ложка сухого укропа (можно без него)
Ингредиенты на 3 литровую баночку, но квасить можно в любой емкости.
Для рассола:
1 литр холодной воды
2 ложки соли без горки
2 ложки сахара
Капусту измельчить острым ножом, удобнее это делать шинковкой. Также, морковь очистить, вымыть, и натереть, можно даже на корейской терке. Смешиваем в миске капусту и морковку.
Перекладываю в 5 литровую емкость, слоями со специями. Слой капусты, слой специй, и так до верху. Берем банку, в нее всыпаем соль и сахар, заливаем холодной питьевой водой, размешиваем воду, стараясь растворить соль и сахар, понятно, что все не получится растворить, но нужно перемещать.
В рецепте указан сахар, но я его не кладу, готовлю рассол только с солью, использую воду и соль. Также, можно не класть укроп, я засолила часть с укропом, часть без него.
Выливаем в капусту рассол, если вам его не достаточно, сделайте еще на 1 литр, или на 0.5 литра воды.
Далее ставим крышку или тарелку, сверху банку с водой. Оставляем в комнате, стоять она будет сутки, на следующий день будет процесс заквашивания, и нужно шпажкой, или деревянной палочкой, делать проколы в капусте, выпуская воздух. Это нужно делать несколько раз в день, иначе она будет горькая.
На 3 день она сквасится, и будет готова. Процедуру выпускания воздуха делаем 3 дня, и столько же она стоит на столе.
Обязательно поставьте емкость вниз тары, так как будет бродить и выделяться сок. Иначе он будет течь на стол.
Через 3 суток уберите капусту в холодильник, так как, если не убрать, она станет очень кислая. Она отлично хранится в холодильнике, или в погребе, если делать в 3 литровых баночках. Из этой емкости можно перекладывать в стеклянную тару любого объема.
Соленая капуста в рассоле кусочками в банках (получается очень вкусная и хрустящая)
Капусту поливаю растительным ароматным маслом, и подаю к столу, очень интересный вариант закуски на все случаи жизни, приготовить ее можно в любое время, потребуются простые продукты, можно готовить впрок, только этот рецепт под капроновой крышкой. Можно, приготовить к любому празднику, так как готовится быстро и не требует долгого брожения.
Специи, усилят вкус любимого блюда, этот вариант засолки получается сочным, 100% хрустящим, и очень пикантным, также, хочу сказать, что в рассоле есть уксус, скорость за счет него.
Ингредиенты:
капуста — 1.5 кг
морковь сладкая – 2-3 штуки
чеснок – 1 головка
лавровый лист – 2-3 шт
перец горошком – 5-6 шт
Маринад на 1 литр воды:
соль крупная – 2 ст. л.
сахар – 100 грамм
уксус 9% – 100 мл
для пикантности можно добавить тмин, орегано или острый перчик
Нарезаем капусту на кусочки, я беру зимние сорта. Нарезаю кубиками, не под линейку, так как где-то крупнее, где-то мельче. Примерно 5 на 5 см, можно крупнее.
Морковь нарезаю кружочками, укладываю чеснок на дно баночки, не забываем его очистить. И накладываю слоями капусту и морковь, нарезанную кружочками, для пикантности не помешают специи: орегано, укроп, тмин, петрушка, перец горошком, лавровый лист и пр.
Морковь можно натереть на обычной терке, корейской, порезать соломкой, кусочками или кружочками.
Готовлю маринад, в кастрюлю вливаю литр воды, кладу соль и сахар, кипячу пару минут, с момента закипания. Снимаю с огня и вливаю уксус, остужаю до комнатной температуры.
Заливаем банку с капустой маринадом, и оставляем на столе на 5-7 часов, затем ставим в холодильник на сутки, максимум двое, и кусочки готовы.
Если любите острую капусту, то добавьте кружочки красного жгучего перца, их можно класть на дно баночки.
Отлично хранится в холодильнике, очень долго может хранится, у меня такая стоит до нового года, с ней ничего не случается. Чем дольше стоит, тем вкуснее становится, она более промаринованная получается.
Вот такой простой рецепт, когда срочно захотелось капусты, она не квасится сутками, и готовится несложно и быстро. Она отлично хранится месяца 3, у меня дольше не хранится, здесь нет перца, который может пропасть (или как-то не так себя повести), только капуста и морковь.
Капуста в холодном рассоле на зиму в банке
Также, предлагаю рецепт без уксуса, где рассол используем холодный, ничего не нужно кипятить, многие любят без уксуса, я не готовлю много капусты, делаю банку, так как у меня разные рецепты, и все хочется попробовать.
Перед подачей в такие овощи я наливаю масло, и посыпаю зеленью, а еще, очень вкусно с зеленым консервированным горошком.
Ингредиенты:
2 кг. капусты
1 крупная морковь
1 литр воды комнатной температуры
2 столовые ложки соли с горкой
2 столовые ложки сахара с горкой
Накрошили капусту и смешали с морковной стружкой, не нужно сильно мять или давить, достаточно перемешать. Подготовить 3 литровую чистую баночку.
Накладываем овощи в банку слегка трамбуя их, затем готовим рассол. Вода обычная комнатной температуры, стояла в комнате, я кладу в нее соль и сахар, и перемешиваю.
Стараюсь растворить сыпучие ингредиенты ложкой. Они растворяются, если нет, оставьте на минут двадцать, затем снова перемешайте, и снова оставьте, и все чудесно растворится.
Можно добавить семена тмина в капусту, они придадут пряный пикантный аромат и привкус.
Затем заливаем все рассолом, и ставим в кастрюлю, или миску, прикрываем крышкой, и квасит 2-3 суток на столе при комнатной температуре, пару тройку раз в день выпускам воздух, затем, попробуйте, если она уквасилась, то убираем в холодное место, я храню в холодильнике.
Если не хватает рассола, можно приготовить еще на пол литра воды. Добавить его в баночку. Из такой капусты можно готовить пирожки, вареники, пироги, и кушать с ароматным растительным маслом и луком.
Капуста на зиму в банках в рассоле под железные крышки по простому рецепту
По этому рецепту можно сделать любое количество овощей, особенно, если у вас негде хранить свежую, то этот способ надежный, и хорошо хранится в холодном месте. Для надежности я кладу аспирин.
Ингредиенты на 3 литровую банку:
Капуста свежая сколько желаете посолить
Морковь
Соль 3 ст. ложки без горки
Сахар 3 ст. ложки с горкой
Укроп (семена) по желанию
Уксус 70% 1 чайная ложечка (на 3-х литровую банку)
Аспирин 2 таблетки ( на 3-х литровую банку)
Нам нужно нашинковать овощи, и потереть морковь, перемешать все. Накладываем в банку, но не до самого верху, сильно я не трамбую.
Банки я обдаю кипятком, крышки заливаю кипятком, и оставляю в кипятке на десять минут. Главное чтобы тара была чистая, вымойте ее с пищевой содой.
Затем кладу соль, сахар в банку, не забывайте о таблетках аспирина. Заливаю кипятком, прокалываю ножом в нескольких местах чтобы выпустить воздух, добавляю уксус. Доливаю кипяток до верху, и закатываю железной крышкой.
Оставляем остывать, а затем убираем банки в холодное место.
Советую солить овощи с хорошим настроением, и желательно под музыку, говорят овощи это очень любят.
Видео о том, как мариновать капусту в горячем рассоле с уксусом
Ну и напоследок предлагаю очень вкусную капусту с растительным маслом и чесноком, заливается все горячим рассолом, масло входит в состав рассола, вам останется только достать овощи и подать к столу, не нужно ее ничем поливать.
Готовится она с болгарским красным перцем, у меня хранится в холодильнике до новогодних праздников, дольше не хранится, так как съедается. Рецепт простой и быстрый, через сутки можно кушать, но фишка в том, чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Банки можно снести в погреб, с ними ничего не должно статься, но я не пробовала, так как не готовлю много.
Нажимайте кнопку в центре видео, запускайте его, сморите, и готовьте. Я уже три порции сделала, дети в восторге, попробуйте и вы.
Капусту берите сочную, не горькую, чтобы не было зеленых листьев, лист должен быть хрустящий, тогда это, просто, бомба. Этот рецепт не под железной, а под капроновой крышкой.
Квашеная капуста с помидорами на зиму в кастрюле
И напоследок, предлагаю приготовить капусту с зелеными помидорами, если они у вас остались, интересный рецепт будет в помощь. Получается 2 в 1, и овощное блюдо, которое заправляем маслом и лучком, и томаты квашенные.
Квасится все в кастрюле в рассоле, это холодный способ, без уксуса. Для просмотра нажимайте кнопку в центре, смотрите видео, и готовьте по этому чудесному рецепту. Любителям квашенных овощей очень понравится. Томаты получатся резкие, но вкусные.
Если у вас осталось капуста, или хочется салатика, то обязательно попробуйте, думаю, вам понравится. Приятного аппетита.
silaznaniya8.ru
Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле, рецепт с фото
Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусная, хрустящая, а также довольно быстро готовится! Мять руками ее не придется, так как заквашивается она в рассоле. Рецепт очень простой и проверен годами!
Квашеная капуста в рассоле
Состав:
На 3-х литровую банку:
2-2,3 кг белокочанной капусты (поздней)
2 средних морковки
3-4 лавровых листа
несколько горошин черного или душистого перца (необязательно)
Рассол:
1,5 л воды
2 ст. ложки соли (не йодированной)
2 ст. ложки сахара
Приготовление хрустящей квашеной капусты в рассоле:
Приготовить рассол, растворив в теплой кипяченой воде соль и сахар. (Кстати, капусту можно заквашивать вообще без соли и сахара, заливая только чистой водой.)
Капусту очистить от верхних листиков, разрезать на несколько частей и нашинковать ножом, на терке или в комбайне, у кого что есть.
Нашинкованная капуста для заквашивания
Морковь натереть на крупной терке.
Натертая морковь
Смешать капусту с морковью.
Капуста и морковь для заквашивания в рассоле
Переложить эту смесь в чистую банку, слегка утрамбовав (но не сильно). Между слоями положить несколько лавровых листиков и перец горошком.
Приготовление хрустящей квашеной капусты
Налить в банку рассол так, чтобы он полностью покрыл капусту. (В зависимости от того, как вы ее порезали, мелко или покрупней, у вас уйдет 1,2-1,5 л рассола.)
Заливание рассолом
Капуста в рассоле
Банку неплотно прикрыть крышкой или накрыть сложенным в несколько раз бинтиком. Поставить в глубокую тарелку, так как во время брожения рассол будет подниматься и переливаться через край.
Приготовление вкусной квашеной капусты
Оставить на кухне на двое-трое суток. Следите, чтобы верхний слой капусты не оставался без рассола (когда это произойдет, просто немного утрамбуйте ее ложкой). Также желательно иногда протыкать ее деревянной палочкой до дна, чтобы выходил газ. Время заквашивания капусты зависит от температуры. Если на кухни тепло, то капуста будет готова уже через двое суток. Однако, высокая температура, также как и низкая, плохо сказывается на процессе заквашивания (например, может появиться слизь), лучше всего, когда она в районе 20 ºС.
Когда квашеная капуста будет готова, поставьте ее в холодильник.
Вкусная хрустящая квашеная капуста
Вот и все! Из квашеной капусты можно делать различные салаты, винегрет, начинки для пирожков или пирогов, или просто заправить ее маслом и подавать на стол.
P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы узнавать о новых рецептах по почте.
Приятного аппетита!
Juliya
автор рецепта
Рецептов: 647
Loading…
vegetarianrecept.ru
Рассол для капусты — 8 рецептов для приготовления вкусной, хрустящей капусты
Как приготовить вкусный и качественный рассол для капусты? Сегодня узнаем все секреты и кулинарные приемы, позволяющие не только обеспечить хрустящую консервацию чудесными пряными составами, но и использовать их в кулинарных и оздоровительных целях.
Содержание материала:
Классический рассол для капусты
Начнем познавать с традиционных приемов засолки капусты, как это всегда делали бабушки — наши главные наставники и мудрые советчики.
Условия приготовления качественного рассола:
Соль используем каменную (поваренную) без присутствия йода, иначе капуста станет мягкой, получится с неприятным привкусом. Подбирая количество белых кристаллов, учитываем, что их высокая концентрация — тормоз для образования молочнокислых бактерий. Не злоупотребляем количеством такой специи: 1—3 ст. л. на литр воды.
Жидкость из крана не годится для рассола из-за большого содержания хлора. Используем исключительно колодезную или фильтрованную воду.
Приготовленный состав перед заливкой непременно процеживаем, чтобы обеспечить полезные качества рассола. Полученный маринад не только можно, но и нужно использовать в пищу: добавлять в супы, салаты или просто пить. Все дело в том, что соль впитывается мякотью овощей или фруктов, а выходящий из них сок соединяется с жидкой составляющей пряной смеси. Так создается настоящий животворный напиток!
Способ приготовления классического рассола:
Для получения пряного состава в традиционном стиле запоминаем элементарную «формулу» со словом «один»: 1 литр питьевой жидкости + 1 ст. л. поваренной соли + 1 ст. л. обычного сахара.
Все компоненты рассола растворяем в теплой воде, добавляем лист лавра и горошины перца, другие специи и приправы. Несколько минут кипятим смесь, используем в соответствии с предложенной рецептурой.
Кулинарные приемы консервирования овощей всегда переплетаются с конкретными методиками приготовления рассолов для квашения или маринования продуктов. Представляем самые популярные кулинарные приемы получения вкусных и полезных блюд.
Быстрый способ засолки хрустящей капусты
В старину переработка и заготовка белокочанных овощей на зиму обеспечивала семью вкусной и полезной пищей. Ныне засолка капусты в рассоле не носит столь масштабных целей, поэтому большой популярностью пользуется быстрый способ приготовления любимой хрустящей закуски.
Список продуктов:
масло постное — 200 мл;
сладкая морковь — 3 шт.;
сочная капуста — до 3 кг;
уксус столовый — 100 мл;
бутилированная вода — 1 л;
лист лавра;
зеленые перцы — 2 шт.;
соль (крупная без йода) — 60 г;
чесночные зубки — 5 шт.
Порядок приготовления:
Тщательно ополаскиваем кочан, просушиваем бумажными салфетками. Разделяем капусту на 4 четверти, удаляем кочерыжку, шинкуем овощ соломкой. Стараемся получить полоски одинаковой длины и ширины, чтобы процесс засолки происходил равномерно. Выкладываем кусочки в стеклянную или фарфоровую посуду.
Крупно натираем очищенную морковь. Освобождаем чеснок от шелухи, рубим слайсами. Промытые без семян перцы нарезаем тонкими полосками. Добавляем подготовленные продукты к капустному составу, аккуратно и без усилий все перемешиваем.
Наполняем отдельную кастрюлю питьевой водой, помещаем соль, белый сахар, лист лавра, горошины перца (штук 5), нагреваем смесь до кипения.
Отвариваем состав несколько минут, сдвигаем емкость в сторону от огня, помещаем столовый уксус и масло. Заливаем капусту полученным рассолом.
Остывшее блюдо отправляем в холодильник, и уже через час с удовольствием пробуем чудесно хрустящие кусочки овощей.
На зиму в банках
Сезонные заготовки опять вошли в «моду», погреба наполняются качественной продукцией домашнего приготовления. Капуста в банках, как в старые добрые времена, вновь заняла свое почетное место.
Очищаем сладкую морковь, измельчаем на крупных ячейках терки, выкладываем в просторную посуду.
Освобождаем кочан от верхних поврежденных листьев, рубим на четыре части, удаляем белую сердцевину.
Шинкуем капусту соломкой, добавляем к морковному составу, хорошо все перемешиваем, раскладываем по предварительно стерилизованным стеклянным баллонам. Между формируемыми слоями бросаем листы лавра и горошины перца, периодически слегка утрамбовываем продукты.
Нагреваем литр очищенной воды. Выкладываем в кипящую жидкость листы лавра, поварскую соль, сахар-песок. Отвариваем смесь 10 минут, охлаждаем до теплого состояния, процеживаем состав.
Ставим банки в глубокие тарелки, куда будут стекать излишки сока, образующегося в процессе брожения. Заливаем капусту теплым рассолом, накрываем чистой тканью (марлей), оставляем на 3 дня при комнатной температуре.
Периодически прокалываем капусту деревянной палочкой, доставая ею до дна емкостей, выпуская скопившиеся газы.Снимаем шумовкой появляющуюся пену.
Спустя положенный срок, отправляем продукт в погреб, подвал, иное помещение, предназначенное для хранения зимних заготовок.
Хрустящая капуста из банки — настоящая палочка-выручалочка! И вкусный борщ из нее сварим, и пирожки начиним, и здоровье поправим.
Горячий рассол с уксусом
Одним из популярных способов приготовления аппетитной закуски стала быстрая капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом. Технологический процесс действительно очень простой и скорый, доступный даже неопытным хозяюшкам.
Необходимые продукты:
капуста — крупный кочан;
уксусная кислота 70% — 1 ст. л. на 3-литровую банку.
Обращаем особое внимание на то обстоятельство, что в составе представленного рецепта присутствуют исключительно белокочанный овощ и уксусная кислота. Сахар, соль, морковь, иные компоненты здесь не только не нужны, но и не используются в принципе. Полученная засолка может храниться даже в условиях комнатной температуры!
Процесс приготовления:
Обрабатываем капусту привычным способом. Разделяем кочан на части, шинкуем соломкой, размещаем в 3-литровый стерилизованный баллон, слегка уплотняем. Если используем меньшие емкости, то изменяем количество кислоты: на 1-литровый баллон берем1 ч. л. уксуса.
Кипятим бутилированную воду, добавляем эссенцию, вливаем состав в банки с размещенным продуктом. Прокалываем капусту длинным ножом или деревянной палочкой до самого дна, выпуская лишний воздух. Емкости должны быть заполнены доверху.
Плотно закатываем банки, переворачиваем, накрываем небольшим одеялом, держим в таком состоянии до полного остывания. Вместо уксусной, можно добавлять лимонную кислоту.
Оригинальная засолка на зиму — универсальный продукт. При желании используем ее в борщах, супах, гарнирах, множестве других превосходных блюд.
Капустный салат с овощами в рассоле
Неизменный успех закуски кроется не только в составе аппетитной нарезки, но и в способе ее пикантной пропитки.
Список продуктов:
масло постное — 80 мл;
лук репчатый — 2 шт.;
яблоки (обязательно кислые) — 2 шт.;
обычный сахар — 30 г;
перец сладкий — 1 шт.;
капуста белокочанная — 1 кг;
спелые томаты — 2 шт.;
соль поварская — 25 г;
уксус (3%) — 20 мл;
бутон гвоздики;
лист лавра, горошины перца.
Приготовление блюда:
Сортируем все овощи, отбираем исключительно свежие и качественные экземпляры. Освобождаем кочан от верхних завядших листьев и кочерыжки, рубим капусту соломкой, слегка перетираем, не повреждая нежные полоски.
Лук очищаем от шелухи, режем кубиками. Помидоры разделяем на 8 частей. Тонко шинкуем сладкую морковь, перцы без семян, а также яблоки, удалив из плодов сердцевины.
Для аппетитного салата оформляем овощи с особым вниманием. Чем тоньше нарезаем капусту, тем красивее она будет смотреться в готовом блюде. Не забываем и об эстетике еды.
Делаем заправку для салата. Для этого нагреваем в сотейнике литр питьевой воды, всыпаем сахар и соль. Кипятим состав 10 минут, в конце процесса добавляем масло и уксус.
Соединяем продукты в одной посуде, тщательно перемешиваем. Заранее подготавливаем литровые банки, помещаем в каждую по листу лавра, бросаем по несколько горошин перца. Выкладываем в емкости капустный состав, заливаем баллоны полученным рассолом.
Стерилизуем заготовки 15 минут, затем плотно укупориваем закручивающимися крышками, переворачиваем горловинами вниз, накрываем полотенцем. Проверяем остывшие баллоны на предмет герметичности, отправляем в помещение для хранения зимних заготовок.
Через неделю можно попробовать полученное яство, чтобы убедиться в бесподобном вкусе капустного салата с овощами.
Готовим по-гурийски
Солнечная Грузия, нежные звуки напевных мелодий и стол, заставленный разнообразными блюдами. Среди всего этого пиршества нельзя не заметить тарелки с капустой, привлекающей своими яркими красками.
Необходимые компоненты блюда:
свёкла (непременно сладкая и самая красная) — 6 шт.;
соль (не йодированная), сахарный песок — по 250 г;
Прежде всего, приступаем к получению рассола, так как он должен полностью остыть. Вливаем в объемную эмалированную посуду 5 литров колодезной/бутилированной воды. Всыпаем соль и сахар, бросаем специи и приправы, нагреваем состав до кипения, отставляем от огня.
Снимаем с капусты верхние листы, нарезаем кочан ломтями, как если бы это был сладкий арбуз. Шинкуем части овоща соломкой или квадратами. Гурийские хозяйки делят вилки на сегменты или сектора.
Стручки жгучего перца рубим колечками. Очищаем хрен и свёклу, нарезаем очень тонкими пластинами. Освобождаем зубки чеснока от шелухи, делим на слайсы или используем в целом виде. Корешок хрена мелко натираем.
Закончив оформление овощей, заливаем их теплым рассолом, оставляем под гнетом на трое суток. Не забываем чаще прокалывать массу деревянной палочкой, выпуская газы, активизируя процесс квашения.
Если капуста по-гурийски предназначена для скорого употребления, то спустя 4 дня острую закуску можно подавать к столу. В ином случае отправляем засолку в подвал.
Суточная капуста в рассоле
Небольшие городские помещения не позволяют хранить много овощных консерваций, а вот капуста в рассоле быстрого приготовления не требует больших площадей.
Состав ингредиентов:
морковь сладкая — 6 шт.;
белокочанный овощ — 2 кг;
соль каменная — 60 г;
дольки чеснока — 5 шт.;
сахар-песок — 150 г;
дайкон или редька — 1 шт.;
уксус (9%), масло постное (можно и оливковое) — по 150 мл;
вода профильтрованная — 1 л.
Технология приготовления:
Обрабатываем капусту, шинкуем соломкой, помещаем в широкий таз.
Очищаем корнеплоды, нарезаем тонкими брусочками или крупно натираем — решаем по вкусам. Отправляем овощи к белокочанному компоненту блюда. Все аккуратно перемешиваем, выкладываем в стерилизованные банки, уплотняем состав. Подбираем специи и ароматные смеси в желаемом количестве — приправ много не бывает!
Несколько слов о чесноке. Мы часто замечаем, что в приготовленной консервации зубки «синеют». Универсальный совет! Освободив дольки от шелухи, отбракуем поврежденные экземпляры, остальные замочим на 3 часа в холодной воде. Используем чеснок в целом либо измельченном виде, присоединяем к остальным подготовленным продуктам.
Для остроты блюда можно добавить нарубленные кружочки перцев чили.
Нагреваем в кастрюле питьевую воду, всыпаем соль и сахар, кипятим смесь. В конце добавляем уксус и масло. Заливаем капустную массу маринадом, прокалываем палочкой, чтобы место вышедшего воздуха занял душистый рассол. Спустя сутки, угощаем семью и друзей роскошной закуской.
Оправляем заготовку на балкон. После первого легкого мороза блюда приобретет особенно пикантные и очень приятные нотки.
Вкусный рассол для цветной капусты
Краснокочанный овощ способен моментально преобразить самый простой салат, сделать его истинным украшением праздничного стола. Источником аппетитных качеств еды станет вкусный рассол для цветной капусты.
Необходимые продукты:
соль (только крупного помола без йода) — 300 г;
обычный сахар — 300 г;
красный кочан;
эссенция уксусная (70%) — 120 мл.
Приготовление блюда:
Наполняем посуду 5 литрами очищенной воды, растворяем в ней соль и сахар, добавляем пряности и специи, нагревам жидкость до кипения. Вливаем кислоту, перемешиваем, охлаждаем состав, затем процеживаем.
Чтобы избавиться от грязи и мелких букашек, которые тоже обожают цветную капусту, оставляем кочаны на полчаса в чуть подсоленной водной среде.
Достаем овощи, ополаскиваем, просушиваем салфетками. Тонко шинкуем разделенные на части вилки. Слегка перетираем нарезку, добавив небольшое количество соли, после чего выкладываем в чистую кастрюлю или стеклянные баллоны. Утрамбовываем овощную массу, заливаем теплым пряным составом. Дальше действуем обычным способом.
Вкусный рассол для цветной капусты обогащен большим содержанием витаминов, поступивших в жидкость из полезного овоща.
Кулинарные традиции приготовления рассола для овощей нельзя воспринимать как некую догму. Каждый рецепт — это лишь рекомендация его автора. Талантливая импровизация позволит и нам создавать не менее вкусные композиции любимых блюд.
attuale.ru
Капуста в рассоле на зиму — очень вкусные рецепты хрустящей капусты в банках
Холода близко. Мы уже начали готовить различные закрутки. Сегодня расскажу, как приготовить капусту в рассоле на зиму в банках. Здесь собрано 4 простых, но очень вкусных рецепта.
Если вы уже знаете, как приготовить закрутку на зиму, но почему-то у вас нет звонкого хруста, тогда мои простые советы вам помогут. Кроме того, обязательно попробуйте приготовить и другие закрутки. Может вы найдете что-нибудь для себя.
В статье расскажу, как посолить капусту, чтобы была хрустящая в рассоле с уксусом, со свёклой или с томатами, а также рецепт кусочками. Каждый способ проиллюстрирован подробными фото, поэтому вам будет не сложно готовить дома.
Прежде чем приступать к засолке, необходимо запомнить несколько основных правил. Они помогут сделать закрутку вкусной.
Теперь можно поделиться несколькими описаниями соления.
Начнем?
Содержание статьи:
Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму в банках
Начнем с самого простого рецепта: хрустящая капуста в рассоле с уксусом. Получится очень вкусно. Использовать засолку можно для различных блюд.
2. Кочан порежьте не слишком крупно. Морковь пропустите через крупную терку.
Совет от повара! Много добавлять моркови не нужно. В рецепте этот овощ использую скорее для красоты, чем для вкуса.
3. Теперь приготовьте рассол. Воду отправьте на огонь. После кипения добавьте немного перца горошком и сахар. Хорошо перемешайте.
4. В воду засыпьте 200 г соли. Вновь вскипятите. После следует выключить газ, добавить лавровый лист и порцию уксуса.
5. Залейте капусту рассолом. Дожидаться его остывания не нужно. Сразу используйте горячий. После аккуратно помешайте.
Справка! Можно заранее разложить капусту по стерилизованным банкам и только потом заливать. Мне удобнее сначала залить, а потом раскладывать.
Вот у вас получилось несколько банок. Когда они остынут, можно убирать прохладное место до зимы или кушать через сутки.
Засолка капусты со свёклой
Многим очень нравится засолка со свеклой. Этот рецепт еще называют квашеной капустой по-грузински. Приготовить такую вкусность просто, ингредиентов много не нужно. Стоит подготовить лишь:
белокочанную капусту – 1 кг;
свеклу – 400 г;
чеснок – 60 г;
перец острый – 1 шт.;
листья сельдерея – 50 г;
соль – 2 ст. л.;
вода – 1 л.
Время приготовления – 20 минут.
Продукты готовы? Тогда начнем.
1. Теперь засолку будем начинать с рассола. В кастрюлю влейте порцию воды. Добавьте соль. Отправьте все на огонь. Доведите до кипения.
2. В это время нарежьте капусту небольшими квадратами.
3. Помойте и нарежьте остальные продукты. Свеклу – тонкими кружочками, листья сельдерея – крупно, перец – кольцами, чеснок – небольшими кусочками.
4. Теперь ингредиенты выкладывайте в банку по схеме. На дно кружочки свеклы, далее капуста. Засыпьте все чесноком, перцем, листьями сельдерея. Затем повторите слои в той же последовательности, пока не дойдете до краев банки.
5. Когда вода закипит, нужно сразу залить овощи в банке. Заливайте кипящим рассолом аккуратно, чтобы не повредить емкость.
6. Накройте емкость сверху тарелкой. Нужно ее хорошо прижать к овощам, поэтому сверху поставьте небольшой груз. Поскольку я делаю в пластиковом ведре, то сверху положил глубокую миску и плотно закрыл крышкой. Если у вас стеклянные банки, то здесь придется изловчиться.
Совет от повара! Плотно закрывать крышку не нужно. Необходимо, чтобы у капусты был доступ к воздуху.
7. Оставьте капусту остыть. После уберите в холодное место до зимы, либо кушайте сразу.
Посмотрите видео-рецепт приготовления:
Капуста с помидорами в банках под железные крышки
Сейчас я расскажу, как приготовить на зиму салат из капусты и помидоры. При этом засол будем делать в одной банке. Сделать такую закрутку просто. Основные принципы соленья вы уже знаете, поэтому можно подготавливать ингредиенты:
капуста – кочан;
морковь – 2 шт.;
сладкий перец – 3 шт.;
чеснок – головка;
томаты – 8 кг;
маринад – на 3-х литровую банку.
Для маринада следует взять:
сахарный песок – 100 г;
соль – 1 ст. л.;
уксус 9% — стопка;
перец горошком, гвоздика, душистый перец, зелень – по вкусу.
Время приготовления – 40 минут.
Начинаем.
1. Засолку начните с приготовления салата. Капусту порежьте небольшой соломкой. Тоже сделайте с перцем. Положите все в одну миску. Добавьте натертую на крупной терке морковь и нарезанный чеснок. Хорошо все перемешайте.
2. Теперь возьмите чистую банку объемом 3 литра. На дно следует положить зелень, затем несколько мытых томатов. Следом положите капустный салат. Повторяйте слои до тех пор, пока не дойдете до краев.
3. Теперь добавьте 100 граммовую стопку сахара и ложку соли.
Совет от повара! После того, как положили сахар, добавьте немного воды, чтобы уместилась соль.
4. Эту же стопку заполните на половину 9% уксусом. Влейте его в банку. Теперь залейте все простой холодной водой. Теперь накройте крышкой.
5. Отправьте банки в кастрюлю, залейте водой больше чем на половину и начинайте варить. Через 12-13 минут, не больше, выключите огонь. После закатайте и переверните. Отложите в сторону.
Справка! Дно кастрюлю застелите тканью, чтобы в процессе варки емкости не лопнули.
После остывания уберите банки в погреб.
Рецепт капусты кусочками – очень вкусно
Еще один простой рецепт маринованной капусты: кусочками в рассоле. Готовить такое вкусность одно удовольствие. Она не требует особых умений или секретных ингредиентов. Нужно взять лишь:
капуста – пара кочанов;
вода – под маринад;
сахар – ½ стакана на 1 л маринада;
соль – 1.5 ст. л. на то же количество маринада;
уксус 70% – 1.5 ч. л. на 3-х литровую емкость.
Время приготовления – 20 минут.
Приступим.
1. Кочан промойте, удалите кочерыжку. Нарежьте основу квадратами. По размеру смотрите, чтобы они пролезали в трехлитровую банку. Сразу закладывайте.
2. На плите должна доходить до кипения кастрюля с водой под рассол. Сразу засыпьте соль и сахар. Хорошо перемешайте. Вскипятите.
3. Теперь залейте капусту горячим маринадом. После добавьте в каждую банку полторы чайной ложки уксуса.
4. Осталось закатать крышки, перевернуть банку. Отложить до остывания, а после убрать в прохладное место.
Для вашего внимания еще один видео-рецепт закваски капусты:
Соленая капуста в банках
Для того чтобы сделать заготовку, не нужно искать сложные ингредиенты. Достаточно подготовить:
капуста – 1 кочан;
морковь – 1 шт.;
соль – по вкусу;
вода – 1 л.
Время приготовления – 20 минут.
Приступим?
1. Помойте и почистите овощи.
2. Нашинкуйте капусту.
3. Морковь пропустите через крупную терку.
4. Теперь капусту с морковью перемешайте.
5. После переложите в банку. Засыпьте пару столовых ложек соли.
6. Осталось залить простой питьевой водой.
7. Закройте обычной крышкой и уберите в холодильник.
На этом все. Приятного аппетита.
Квашеная капуста на зиму
Еще один простой рецепт сочной и хрустящей капусты в рассоле. Особых сложностей в приготовлении нет. Необходимо подготовить следующие ингредиенты:
капуста – 2.5 кг;
морковь – 1 шт.;
соль – 2 ст.л.;
сахар – 1 ст.л.;
перец черный горошком – 15 шт.;
вода – 1 л.
Время приготовления – 30 минут (без учета ожидания).
Приступим?
1. Начинайте с нарезки кочана. Можете сделать вручную или используйте специальную терку для овоща. Для удобства разрежьте плод на несколько крупных частей.
2. Следующим шагом натрите морковь на крупной терке.
3. Ингредиенты перемешайте в одной миске.
4. После можно перекладывать овощи в банку, делать нужно, чередуя с несколькими горошинами перца.
Справка! Не забывайте немного придавливать капусту в банке.
Готовим рассол.
5. На литр кипяченой холодной воды положите столовую ложку песка и две столовые ложки соли. Хорошо перемешайте.
6. Полученным рассолом залейте капусту.
7. После поставьте банку в миску, накройте крышкой и оставьте на ночь.
Справка! Поскольку за ночь капуста даст сок, то излишки рассола будут вытекать. Чтобы это не попало на стол или куда-то еще, требуется поставить банку в тару.
8. На следующий день промните капусту деревянными палочками до самого дна. Дело в том, что овощ выдает газ, из-за которого получится кислой. Делайте процедуру несколько раз в день.
9. Следите за капустой 2 дня. Не забывайте обратно заливать рассол, который убежал за время стояния.
На третий день можно закатать банку и убрать в прохладное место до зимы.
Засаливаем капусту с аспирином
Главное преимущество аспирина заключается в том, что из-за этого препарат капуста хранится очень долго. На хруст и вкус это никак не влияет. Рецепт использовали бабушки, а теперь узнаете и вы.
Из ингредиентов нужно:
капуста – 1.5 кг;
морковь – 400 г;
соль – 1.5 ст.л.;
сахарный песок – 2 ст.л.;
уксусная эссенция – 1 десертная ложка;
аспирин – 3 табл. на банку.
Время приготовления – 30 минут.
Начнем?
1. Овощи хорошо помойте и почистите.
2. Капусту нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. Перемешайте
3. Простерилизуйте банки с крышками.
4. Заполните капустой. Не забывайте утрамбовывать.
5. После засыпьте сахар, соль. Добавьте уксус. Проколите капусту ножом до дна.
6. Воду отправьте на огонь. Здесь потребуется кипяток. После залейте банку доверху. Как закончите, сделайте несколько проколов.
7. Положите в банку пару таблеток аспирина. Снова залейте кипятком.
8. Осталось закатать банку.
На этом все. Как остынет, уберите в холодное место до зимы. Приятного аппетита.
Советы перед солением капусты.
Правильно выбирайте кочаны. Для соления следует покупать среднепоздние или поздние сорта. Лучше использовать капусту после первого морозца. Она будет очень сочной и хрустящей.
По массе старайтесь покупать не более 3-х кг. Качан должен быть плотным.
При закваске использовать йодированную соль не рекомендуется. Лучше купить каменную крупную. Количество подбирайте на свой вкус. Однако для идеального сочетания рекомендуется брать 1 ст.л. соли на килограмм готового блюда.
К выбору тары также подходите ответственно. Используйте только стеклянные, пластиковые и эмалированные сосуды. Последним уделите особое внимание, чтобы на внутренней поверхности не было сколов, трещин и прочих дефектов.
Идеальной тарой считается дубовая бочка. Железные или алюминиевые ванночки для закваски использовать запрещено.
Во время закваски используйте только чистые инструменты и емкости. Обработать их можно солевого, спиртового или уксусного раствора. Также обработайте разделочную доску и нож.
Для сохранения максимум витаминов и минералов капусту нарезают крупно, равными кусочками.
Идеальное сквашивание требует поддержание температуры на уровне 15 °C.
Зная такие простые правила, у вас получится отличная закрутка на зиму.
Заключение.
Есть еще множество различных рецептов соления. Здесь разобраны самые популярные и очень вкусные. Приготовив такое соленье сегодня, можно ей хрустеть всю зиму или использовать в качестве дополнительного ингредиента в блюда.
Готовьте с удовольствием, правильно выбирайте кочаны и другие ингредиенты. Соблюдайте технологию соления, и тогда у вас всегда будут вкусные, хрустящие и полезные закрутки.
Если у вас остались вопросы или вы хотите узнать, как приготовить то или иное блюдо, то оставляйте комментарии ниже.
Капуста в рассоле на зиму – 5 очень вкусных рецептов засолки хрустящей капусты
Доброго времени суток, уважаемые подписчики моего блога! В нашей семье осенние заготовки любят все. Поэтому для меня они – обязательный осенний ритуал. Капуста в рассоле на зиму – закуска, которая всегда расходится у нас на «ура»! Такие засолки универсальны: можно есть просто так, добавлять при готовке первых или вторых блюд, салатов, делать начинку для заливных пирогов. Мой любимый перекус зимой – к квашеной капустке немного лука, заправить маслом и чуть подсластить сахаром – вкусно и полезно! Это отличная поддержка иммунитета в холодное время, когда так не хватает витаминов.
А вы знаете, что в квашеной капусте содержится столько же витамина С, сколько в лимоне? Поэтому, её раньше возили в бочках на кораблях и давали морякам, и даже продавали за границу.
Всем известен традиционный способ, как посолить этот овощ. Но вариантов заготовок очень много. Можно заливать овощи горячим или холодным рассолом. С горячим меньше чувствуется вкус уксуса, с холодным – результат более хрусткий. Можно перекладывать капустную нарезку помидорами или огурцами. Для придания необычного красивого цвета используйте свёклу или базилик. Поэкспериментируйте со специями: острый перец, кориандр, тмин, анис – придадут заготовке неповторимый вкус и аромат.
Квашеная капуста в холодном рассоле в банке на зиму
Квасить сразу в банках очень удобно: не нужно подбирать большую посуду, а потом перекладывать и плакать от выделившегося газа. А еще этот рецепт – находка для суховатого урожая. Получается ну очень вкусно! Соль берите крупную, каменную. Если добавлять сахар сразу, это поспособствует брожению, если на вторые сутки – результат получится слаще.
На 3-литровую банку понадобится:
2,3 кг капусты;
1 крупная морковь;
2 ст.л. соли;
1 ст.л. сахара;
15 горошин чёрного перца;
800 — 1000 мл воды.
Как сделать:
1. С кочана удалите верхние потемневшие листочки. Нашинкуйте вручную или на специальной шинковке. Морковь измельчите на крупной тёрке.
2. Поместите капусту c морковью в большую миску и аккуратно смешайте руками, сильно не сжимая.
3. Переложите овощи в промытую и сухую банку, слегка придавливая и пересыпая горошком чёрного перца.
4. Воду вскипятите и остудите до комнатной температуры. Добавьте сахар с солью, размешайте до их растворения. Залейте овощи рассолом — он должен их полностью скрыть.
5. Переставьте заготовку в миску и накройте железной крышкой. Оставьте на ночь. За это время овощи дадут свой сок, а рассол может потечь через край.
6. Наутро закваску следует «пошевелить», чтобы начал выходить газ, и овощи не получились горькими. Деревянной палочкой протыкайте до самого донышка и слегка раздвигайте – на поверхности появятся пузырьки. За счет выхода газа содержимое банки немного осядет. Освободившееся место залейте вытекшим в миску соком. Снова прикройте крышкой.
7. Проделывайте такую процедуру несколько раз за день в течение 2-х суток. На третьи сутки снимите пробу. Если вкус вас устроит, закройте капроновой крышкой и переставьте на хранение в прохладное место.
Делайте побольше — первая банка соления съедается в течение нескольких дней. А недавно приготовила солянку из квашеной капусты с мясом. Мои мужчины слопали блюдо за минуту и попросили добавки 🙂 Как вкусно приготовить, смотрите в отдельной статье.
Капуста в рассоле на зиму очень вкусная и хрустящая – рецепт с уксусом
Хоть уксус тут и присутствует, он совершенно не ощущается потому, что рассол кипятится. А заготовка получается просто замечательная! Из указанного количества выйдет 3 банки по 750 грамм. По желанию, в маринад можно добавить 100 мл растительного масла, его так же нужно довести до кипения.
Ингредиенты:
800 г капусты;
3 моркови;
2 красных сладких перца;
6 зубчиков чеснока;
200 г сахара;
1 л воды;
200 уксуса 9%;
2 ст.л. соли.
Процесс приготовления:
1. Капусту нашинкуйте, морковь измельчите на тёрке для корейской моркови. Перцы очистите от семян и нарежьте соломкой. Смешайте все овощи.
2. Промытые и сухие банки заполните измельченными овощами на половину. Выложите по зубчику чеснока, затем доложите овощи доверху. Укладывайте плотно, приминая руками.
3. В кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Размешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Сразу же, горячим рассолом разлейте по банкам. Заливайте доверху: все овощи должны быть покрыты полностью.
Закройте крышками и оставьте до полного остывания. Потом переставьте в холодильник. Спустя сутки заготовку можно дегустировать 🙂
Как консервировать капусту в рассоле с помидорами в банках под железные крышки?
За счет чередования овощей получается необычно, очень вкусно и красиво. Стерилизация такой заготовки не понадобится – достаточно залить содержимое на 15-20 минут кипятком. Так сохранится хрусткость и упругость овощей. Обязательно попробуйте!
Острая маринованная кусочками капуста со свеклой в рассоле на зиму
Следуйте дальнейшим инструкциям и у вас получится пикантная соленая закуска красивого свекольного цвета. Употребить её лучше в течение года, иначе заготовка потеряет свою яркость. Да и навряд ли она долго задержится! Из указанного количества ингредиентов выйдет 3 трёхлитровые банки.
Подготовьте для рецепта:
4 кг белокочанной капусты;
1 кг свёклы;
8 ст.л. соли;
8 ст.л. уксуса 9%;
8 ст.л. сахара;
16 лавровых листов;
4 острых стручковых перца;
1 большая головка чеснока;
1 ст.л. перца чёрного горошком;
12-15 зонтиков сушеного укропа.
Пошаговая инструкция:
1. Очистите и нарежьте свеклу на тонкие полукольца (лучше брать небольшие овощи).
2. С капусты снимите верхние листья и разрежьте на средние кубики.Они должны быть не слишком крупные, чтобы вошли в горлышко банки.
3. Простерилизуйте банки. На дно каждой выложите слой свёклы, затем слой капусты, слегка утрамбовывая.
4. В каждую банку добавьте по 5 листьев лаврушки и ¹⁄₃ ст.л. горошка чёрного перца. Зубчики чеснока и стручковый перец измельчите дольками. Распределите их по банкам, оставив немного острого перца для верхнего слоя.
5. Вложите по 4-5 сухих зонтиков укропа. Далее снова сделайте слой свёклы, потом капустный слой. Выложите оставшиеся дольки перца и накройте всё последним слоем из свеклы. Это необходимо, чтобы все слои капустные слои равномерно и прокрасились соком.
6. Вскипятите 5-6 литров воды. Растворите в кипятке соль и сахар, добавьте уксус. Тщательно всё перемешайте. Сразу разлейте горячий маринад по банкам. Накройте их железными крышками и поставьте в большую кастрюлю с тёплой водой. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте заготовки на умеренном огне в течение 15 минут.
7. Извлеките банки из кастрюли и закатайте. Каждую положите на бок и покатайте – убедитесь, что рассол не пузырится.
Переверните их вверх дном и поставьте в тёплое место, накройте одеялом. Оставьте на 8 часов. Наутро уберите одеяло и оставьте емкости в том же положении до полного остывания. К вечеру заготовки уже можно убрать в место хранения. Сама заготовка будет готова через несколько дней.
Цветная капуста на зиму в рассоле — быстро и вкусно
Оригинальная нежная салатная закуска. Чеснок придаёт пикантность, а кориандр – особенный аромат. Если хотите сделать её на зиму, капусту отваривать не нужно.
Необходимые продукты:
1 кг цветной капусты;
1-2 моркови;
2-3 сладких перца;
4-5 зубчиков чеснока.
Для маринада:
1 л воды;
2 ст.л. соли;
200 г сахара;
2 лавровых листа;
1 ч.л. душистого перца горошком;
1 ч.л. молотого кориандра;
100-150 мл уксуса 9%;
3-4 ст.л. растительного масла.
Приготовление:
1. Разделите кочан на соцветия. Отправьте их в кипящую воду на 1-2 минуты, не более. Солить воду не нужно — соли из маринада будет достаточно.
2. Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови.
3. В отдельную кастрюлю налейте воду, всыпьте соль и сахар. Положите лавровые листики, душистый перец горошком и молотый кориандр. Влейте 9% уксус и растительное масло. Как только маринад закипит, сразу выключайте огонь.
4. Сладкие перцы нарежьте соломкой, зубчики чеснока – дольками. Переложите цветную капусту, морковь, сладкий перец и чеснок в глубокую посуду и залейте маринадом на 15-20 минут. После этого маринад слейте, прокипятите, снова залейте овощи и закатайте банки.
Потрясающе вкусная закуска из цветной капусты и овощей готова. Приятного аппетита!
С такими рецептами вы быстро заполните свою кладовую красивыми разноцветными баночками с оригинальными капустными заготовками. Такие разные, но неизменно вкусные – они будут дополнять ваш стол всю зиму. Обязательно поделитесь с друзьями и приходите ко мне на страничку за новыми интересными рецептами. Всем пока-пока!
С уважением, Ольга Сологуб
takioki.life
Как засолить капусту в рассоле на зиму в банках? 7 быстрых и вкусных способов
Мороз ударил и поспел очень вкусный овощ, который как раз пригодный для засолки. Дело в том, что именно такая капуста (поздних сортов) лучше всего пригодна для такого приготовления. Она получится хрустящей и сочной, а главное очень вкусной. Конечно можно квасить и ранних сортов, не спорю, она тоже будет вкусной. Но скажу сразу, долго хрустящей она не будет, её съедать нужно буквально за 3 месяца.
Совсем недавно было рассказано, как мариновать капусту кусочками. Также рассматривали как закрыть её на зиму в банках. В этой же статье хотелось бы показать как заквасить её в рассоле. Ведь не зря, она считается лучшей закуской на праздничном столе. В каком-нибудь салате она тоже присутствует. А также служит гарниром к любым мясным блюдам. А какой же из неё вкусный борщ, вы только попробуйте.
Не буду описывать сколько витаминов в белокочанной и на сколько она полезна, вы итак всё знаете. Да и в интернете полно про это написано. Давайте перейдём лучше к рецептам. Закатываем рукава и начинаем.
Как посолить капусту в рассоле на зиму в банках, чтобы была хрустящей
Лучший способ приготовления капусты, это конечно же в рассоле. Тогда она сама по себе получается хрустящей. И что самое интересное её не нужно мять для выделения сока. Многим нравится такой рецепт, ведь в нём нет ничего лишнего. В том числе и уксус добавлять тоже не будем. Такой способ просто находка для не сочного овоща.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Капуста 2,3 — 2,5 кг.;
Морковь – 1 шт.;
Соль – 2 ст. ложки;
Сахар – 1 ст.ложка;
Перец черный – 15 горошин;
Вода 1 литр;
1. Капусту нашинкуем на специальной тёрке или порежем ножом. Но сначала уберите верхние листья и вырежьте кочерыжку.
Кстати, не торопитесь её выкидывать. В ней много витамина C, калия, кальция и магнезии. Что очень полезно для организма. Самое главное, чтобы овощ был домашний и самовыращенный. Из покупного, кочерыжку сразу выбрасываем, так как не понятно с помощью каких химикатов выращивали капусту.
2. На крупной тёрке трём морковку.
3. Берём большую миску, высыпаем в неё морковку с капустой и всё перемешиваем.
Мять овощи не нужно так, как приготовленный рассол сделает своё дело.
Не знаю правда или нет, но бабушка всегда говорила, что лучше всего солить капусту на растущую луну.
4. Следующим этапом закладываем её в банку. Но между слоями укладываем горошки перца.
Совсем не много утрамбовываем овощи, но не сильно. Чтобы были чуть-чуть уплотнённые.
5. Приготовим рассол. Берём кипячёную остывшую воду и насыпаем в неё соль, сахар. Размешиваем до такой степени, чтобы всё хорошо растворилось.
6. Заливаем получившимся рассолом капусту.
7. Ставим банку в большую миску и прикрываем крышкой, но ни в коем случае не закрываем. Дело в том, что овощ даст свой сок и рассол начнёт вытекать в ёмкость, которую мы подставили. На следующий день берём 2 деревянные палочки и протыкаем ими капусту до самого дна.
Такой процесс позволит убрать лишние газы и сделает в конечном итоге приготовленное блюдо не кислым.
Источник: https://youtu.be/jNNNeTPCCcY
8. Протыкать капусту нужно несколько раз в день.
Важно: рассол который вышел за ночь и за день обязательно подливаем назад в банку.
9. Таким образом квасим капусту ещё 2 суток. На 3 сутки последний раз протыкаем, вытекшую жидкость добавляем, пробуем её и, если она готова, закрываем капроновой крышкой. Храним в холодном месте.
Рецепт квашеной капусты в рассоле на 3 литровую банку
Предлагаю очень вкусный способ приготовления капуста на медовом рассоле. Такой будет очень актуален в зимнее время, когда почти всем не хватает витаминов.
Кстати не храните её в тепле больше суток, иначе она пропадёт. Если есть холодное помещение, то можно сделать сразу много банок, если же нет, то квасим по необходимости в 3-х литровой хоть всю зиму.
Ингредиенты на 3х литровую банку:
Капуста – 2,8 кг.;
Морковь – 2 шт.;
Вода – 800 мл.;
Соль – 1 ст. ложка;
Мёд – 1 ст. ложка.
1. Заранее ставим кипятить воду для рассола. Даём ей остывать.
2. С капусты убираем подгнившие и верхние листья. Вырезаем кочерыжку, а саму шинкуем.
3. Морковку трём на тёрке.
4. Далее в подготовленные овощи насыпаем соль и в глубокой миске перемешиваем. Как и в способе выше мять её не нужно.
5. Перемешанные овощи выкладываем в банку. Плотно, но не трамбуя.
6. Заливаем банку с капустой кипячёной, охлаждённой водой.
Важно: нельзя заливать её горячей жидкостью, так как такая убьёт все бактерии для брожения. После этого она может покрыться плесенью.
7. Ставим банку в глубокую ёмкость прикрываем крышкой и оставляем бродить. Через сутки начнёт вытекать сок, который провоцирует углекислый газ в виде пузырьков. Вот тут то и нужно начать протыкать капусту деревянными палочками до самого дна и помогать выходить воздуху из банки.
8. Как только капуста хорошо забродит, а это случится на 2 день. Выкладываем ее вместе с соком в большую ёмкость и хорошенько отжимаем. Отправляем снова в банку. А в рассол добавляем мёд и перемешиваем до растворения. Полученным раствором заливаем овощи снова.
9. В тёплом месте оставляем ещё на сутки, а затем убираем в холод, не даём капусте перекиснуть.
Капуста с помидорами на зиму в банках, под железные крышки
Очень интересный рецепт помидор в капусте. Думаю такая заготовка понравится многим. Да и на праздничном столе будет супер закуска.
Для этого варианта обязательно нужно стерилизовать банки и крышки.
Ингредиенты:
Капуста – 1 кочан;
Помидоры – 1,5-2 кг.;
Перец болгарский – 1 шт.;
Укроп – 1 зонтик;
Вода – 1,5 литра;
Хрен – 1 листик;
Лавровый лист – 2 шт.;
Перец душистый – 3-4 шт.;
Перец черный горошек– 5 шт.
Для маринада:
Уксус – 1 десертная ложка;
Соль – на литр воды 1 ст. ложка;
Сахар – 2 ст. ложки.
Все продукты из расчёта на банку 3 литра, поэтому, если у вас больше банок, значит увеличиваем.
1. Подготавливаем овощи. Капусту шинкуем шинковкой или нарезаем ножом.
2. Перец мелко нарезаем, полосочками 5 мм. на 4 см.
3. Помидоры оставляем целыми, но выбираем их не большого размера.
4. На дно банки выкладываем перец душистый, перец горошком, зонтик укропа, лавровый лист и прикрываем всё это не большим листочком хрена. Это делается для того, чтобы все приправы не потерялись в капусте.
5. Далее укладываем первый слой капусты и немного перца по краю.
6. Теперь идёт слой помидор.
7. Второй слой капусты и помидор, и так до края банки.
8. Заливаем всё содержимое до края кипятком и прикрываем крышками. Оставляем на 20 минут, чтобы все овощи прогрелись.
9. Время прошло, сливаем жидкость в кастрюли, доводим до кипения. Готовим маринад.
Готовится он из расчёта, если воды один литр, то 1 столовая ложка соли и 2 сахара.
10. Заливаем горячим рассолом наши банки. Добавляем десертную ложку уксуса и закатываем железными крышками.
Источник: https://youtu.be/l1BNj5gCq4I
11. Переворачиваем банку и укутываем под шубу, до полного остывания. Затем уносим в прохладное место.
Вкусный рецепт квашеной капусты с солью и сахаром
Предлагаю посмотреть интересный рецепт засолки. Автор рассказывает, как приготовить капусту. У всех методы довольно разные, кто-то разводит соль сахаром в воде и заливает капусту, а кто и наоборот укладывает всё в банку и заливает всё сразу. В принципе все рецепты практически одинаковые и можно делать, как вам нравится. Вообщем смотрим видео и станет более понятно.
Ну вот, после просмотра стало более понятно и можно приготовить пару баночек этим вариантом. Зима длинная, а капуста нужна для поддержания иммунитета. Поэтому солите её на здоровье.
Как замариновать капусту в рассоле
Для такого способа лучше выбирать зрелые и плотные кочаны, которые при разрезании сами растрескиваются.
Важно, сухую или не плотную капусту лучше сразу отложить для другого блюда. Сочность и жёсткость листьев играет не маловажную роль в мариновании.
Ингредиенты на банку 3 литра:
Капуста – 2 — 2,5 кг.;
Морковь – 2 шт.;
Лавровый лист – 3 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Перец чёрный – 8 горошин;
Масло растительное – пол стакана;
Вода – 1 литр;
Соль – 2 ст. ложки;
Уксус 70% – 1 ст. ложка;
Сахар – 0,5 стакана.
1. Сперва нам нужно нашинковать капусту. Для этого потребуется шинковка или нож. Верхние листья убираем, кочерыжку вырезаем.
2. На крупной тёрке натираем морковку.
3. Перемешиваем капусту с морковкой аккуратно, чтобы остались целыми без выделения сока.
4. Наполняем банки капустой перемешенной с морковью. Емкости должны быть заранее стерилизованные.
5. Теперь можно приготовить рассол. Ставим кипятить воду в кастрюле. И как только она забурлит, насыпаем соль, кладём лавровый лист, перец и наливаем растительное масло. Всё размешиваем, чтобы соль и сахар растворились. 3 минуты кипятим и туда же выдавливаем чеснок через пресс, добавляем уксусную эссенцию.
6. Заливаем капусту приготовленным маринадом.
7. Чем-нибудь прикрываем банку и даём готовому салату остыть. Далее надеваем капроновую крышку и убираем в прохладное место.
Как солить капусту в домашних условиях – быстро и вкусно
Такую закуску уже можно есть через 3 часа. Не нужно ждать пока она будет квасится. Согласитесь, это довольно быстро. Хранится в холодильнике. Получается хрустящая. Рекомендую приготовить и попробовать.
Ингредиенты:
Капуста – 3 кг.;
Вода – 1,5 литра;
Масло подсолнечное – 250 гр.;
Уксуса 9% – 200 гр.;
Крупная морковь – 3 шт.;
Чеснок – 4 зубчика;
Соли – 3 ст. ложки без горки;
Сахар – 200 гр.
1. Капусту шинкуем, морковь трём на тёрке, а чеснок продавливаем через чеснокодавку. Всё перемешаем в большой кастрюле.
2. Готовим маринад. Для этого, наливаем в кастрюлю воды, доводим до кипения. Добавляем в неё соль, сахар, масло. Когда снова закипит вливаем уксус и кипятим 3 минуты.
3. Горячим рассолом заливаем нашу капусту.
Источник: https://youtu.be/eiKcbrAo3o0
4. Оставляем, чтобы она остыла. Далее перемешиваем, раскладываем в банку и убираем в холодильник.
Капуста со свеклой в рассоле на зиму
Хочу рассказать ещё об одном замечательном рецепте. Кто готовил таким образом, тот делает эту заготовку в большом количестве.
Ингредиенты:
Капуста – 1 небольшой кочан;
Морковь – 1 шт.;
Свекла – 1 шт.;
Чеснок – 4 зубчика.
Для маринада на один литр воды:
Сахар – 100 гр.;
Соль – 2ст. ложки;
Уксус 9% – 200 гр.;
Перец – 5 горошин;
Лист лавровый – 2 шт.
1. Для начала нарезаем морковь крупными пластинками.
2. Из свеклы делаем тоже небольшие кусочки.
3. Чеснок нарезаем мелкими пластинками.
4. С капусты убираем верхние листы и разрезаем крупными кусками. Смотрим фото ниже.
5. Берём чистую банку и на дно слоями укладываем свеклу, морковку и чеснок.
6. Сверху плотно набиваем капусту до половины банки.
7. И снова свекла, морковь, чеснок и капуста. Таким образом заполняем всю банку.
8. В кастрюлю набираем литр воды, насыпаем сахар, соль, выкладываем перец, лавровый лист и наливаем масло. Доводим до кипения, добавляем уксус.
Источник: https://youtu.be/ZugS2qR8_pE
10. Ждём когда жидкость закипит, убираем лавровый лист, а рассол заливаем обратно в банку.
11. Закрываем полиэтиленовой крышкой и оставляем остывать. Далее ставим в холодильник. Через сутки такая закуска уже будет готова.
Ну вот, пока и всё, думаю вы оцените эти рецепты и выберете для себя самый вкусный. Если что-то не понятно, спрашивайте в комментариях, постараюсь ответить.
bitbat.ru
Квашеная капуста в рассоле: рецепт с фото пошагово
Автор Кулинар На чтение 4 мин. Просмотров 8.5k. Опубликовано
Как вы квасите капусту? Перетираете с солью, добавляете морковку, яблоко или бруснику, а может, вы вовсе предпочитаете рецепты быстрого приготовления с уксусом? У каждой хозяйки найдется свой рецепт, проверенный годами. Одним из таких мы сегодня с вами поделимся — расскажем, как заквасить капусту в рассоле, чтобы она была хрустящей и очень вкусной.
Вилок капусты нужно нашинковать и смешать с тертой морковкой. Затем утрамбовать в 3-литровую банку, засыпать в нее соль и залить водой из-под крана. Квасить капусту трое суток. Затем слить рассол и прокипятить, добавив него сахарный песок. Снова наполнить банку с капустой и дождаться, пока остынет. Подробнее, как приготовить квашеную капусту в рассоле, читайте в пошаговом рецепте с фото ниже.
Общее время приготовления: 3 суток. Время приготовления: 30 минут
Выход: 2 кг. Калорийность: 31.21
Ингредиенты на 3-литровую банку:
Белокочанная капуста – 1,5-2 кг (сколько в банку войдет).
Морковь – 60 г.
Лавровый лист – 1-2 шт.
Черный перец горошек – 4-6 шт.
Семена укропа – 1 ч. л.
Для рассола:
Вода – 1,2-1,5 л (сколько в банку войдет).
Соль нейодированная – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л., добавить после 3 дней квашения.
Приготовление:
Для квашения подойдет белокочанная капуста, обязательно — поздних сортов!
1. Вилок очистите от верхних листьев, нашинкуйте специальным или обычным кухонным ножом. Одну среднюю по размеру морковку очистите, промойте и измельчите на терке с крупной решеткой (не нужно класть моркови больше, чем указано в рецепте). Все перемешайте, но не перетирайте и жмакайте руками!
2. Переложите овощную смесь в 3-литровую чистую банку, предварительно промытую с содой. Укладывайте плотно, утрамбуйте руками (но не сильно) или с помощью деревянной толкушки для картофеля. Между слоями добавьте пару горошин черного перца, несколько небольших кусочков лаврового листа и чуть-чуть семян укропа (эта добавка опциональная, не всем нравится вкус, так что добавлять или нет, решайте сами).
3. Заполните банку не под самое горлышко, а чтобы был небольшой отступ — на 2 пальца. Сверху капусты засыпьте 2 столовые ложки соли с небольшой горкой. Соль подойдет исключительно нейодированная! Берите самую обычную поваренную каменную соль среднего помола.
4. Залейте все водой таким образом, чтобы жидкость покрыла капусту полностью и дошла почти до горлышка. В зависимости от плотности укладки и от того, как тонко вы нашинковали овощи, у вас уйдет от 1,2 до 1,5 литра воды. Какую воду использовать? Можно залить капусту сырой водой — из-под крана, но только при условии, если у вас в городе или в домашней скважине течет вода, которую можно пить без кипячения. Если сомневаетесь в ее качестве, то возьмите родниковую. И третий вариант — можно перестраховаться и прокипятить воду, а затем полностью остудить до комнатной температуры. Какой вариант вы выберете, повлияет на процесс сквашивания, если используете сырую воду, то процесс будет идти активнее, если кипяченую, то придется подождать немного дольше, пока капуста сквасится.
5. Когда зальете водой, сразу подтыкайте длинной деревянной шпажкой, чтобы рассол (а соль растворится в воде постепенно) прошел до самого дна и пропитал всю капусту. Банку прикройте крышкой (но не закрывайте!) или марлей, сложенной в несколько слоев. Под низ поставьте глубокую тарелку, чтобы стекал рассол, который будет подниматься и стекать через горлышко банки. В таком виде оставьте капусту где-то в укромном месте на кухне, где не слишком жарко (до 20 град.) и она у вас не перекисала. Квасьте 3 дня. Ежедневно протыкайте ее деревянной шпажкой или ложкой до самого дна — надо выпустить газы, чтобы они не скапливались и капусточка не горчила. Рассол, который будет стекать в миску, сливайте назад в ту же банку.
6. На 3-й день слейте весь рассол из банки в большую кастрюлю. Всыпьте в него 1 столовую ложку сахара и прокипятите (снимайте обязательно пену!). Горячим рассолом залейте капусту в банке (то есть этим же рассолом, который прокипятили — прокипятив, снова залейте в банку). Накройте сверху блюдцем и дождитесь, пока капуста полностью остынет.
Дальше можно отправить банку на хранение в холодильник. А можно сразу угощаться — взять порцию квашеной капусты из баночки, сцедить рассол, добавить рубленого лучка и заправить все душистым домашним маслом. И напоследок еще один совет: если хотите, чтобы готовая капуста в банке простояла дольше и не поменялась во вкусе, то налейте сверху ложку водки, закройте капроновой крышкой и уберите в холод на хранение.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Повышенное соэ в крови. 7 причин повышения СОЭ — Доктор Екатерина Егорова 2019 Июль
Повышенное соэ в крови — противопоказания исследования. Опасность повышенного соэ в крови ребенка. Причины низкого СОЭ. Диагностика по СОЭ в крови.
Скорости оседания эритроцитов (СОЭ) — лабораторное исследование количества осевших эритроцитов в крови. Выражается в мм через 1 час.
Это простое, дешевое, легко доступное исследование и в то же время точное. Эта методика, быстро оценивает соотношение концентраций отдельных белков, а также свойств эритроцитов. Тест заключается в заборе крови и смешивании в пробирке с антикоагулянтом — цитрат натрием или эдетат калием. Через час после сбора получаем оценку скорости отсева эритроцитов.
Объяснение доктора о повышенном соэ в крови
Принцип оседания эритроцитов заключается в том, что во внешней среде с заниженной температурой в пробирке, эритроциты становятся «агломерированными». Происходит это из-за разнообразия белков в крови. Полученные агломераты клеток крови падают на дно пробирки.
Белки, помогающие агломерации эритроцитов, включают фибриноген, иммуноглобулины и другие белки острой фазы. Существуют белки, которые тормозят агломерацию эритроцитов, представляют собой альбумин. При ускоренном оседании возникает:
повышенное количество агломерационных белков (агломератов)
маленькое количеством белков, тормозящие агломерацию
маленькое количество эритроцитов
Норма соэ в крови у детей и взрослых
Результаты показателя СОЭ не менее важны, чем показатель — норма лейкоцитов в крови у детей и взрослых. Эти показатели связывает клинический анализ крови.
Возраст
Норма СОЭ, мм/ч
Новорожденные
0-2 (max 2,8)
Дети 1 месяц
2-5
Дети 2-6 месяца
4-6
Дети 6-12 месяцев
3-10
Дети 1-5 лет
5-11
Дети 6-14 лет
4-12
Женщины (и девочки от 14 лет)
2-15
Мужчины (и мальчики от 14 лет)
1-10
После 65 лет – для обоих полов
Показания и противопоказания к проведению исследования на СОЭ
СОЭ входит в результаты клинического анализа крови. Назначают это исследование при симптомах:
повышения температуры тела
инфекции
ранения
подозрения на рак
воспалительного процесса
Для проведения исследования СОЭ необходимо маленькое количество крови, поэтому нет противопоказаний к выполнению.
Повышенное соэ в крови что это значит
СОЭ у мужчин и женщин, как и лейкоциты в крови при беременности повышены бывают, но это считается нормой. Причины повышения СОЭ:
Анемия (малокровие) – причина в слишком малом количестве эритроцитов (красных кровяных телец) в плазме крови
Воспалительные процессы
Гаммапатия (гаммапатия антител) — группа заболеваний, при которых происходит нарушение свертываемости крови, повреждение почек
Некоторые виды рака
Травмы или операции
Цирроз печени
Нефротический синдром — проявляется отеками лица и тела, а также ослаблением и отсутствием аппетита
Нормой считается повышенное СОЭ в период беременности и 2 недели после родов. У женщин СОЭ повышается при менструации. У ребёнка повышенное СОЭ считается нормой до 6 месяцев жизни.
Обсуждения в интернете
Низкое соэ — причины
Причины пониженных норм СОЭ:
серповидноклеточная анемия — развивается в результате нарушения образование нормальных цепей гемоглобина в эритроцитах
дефицит фибриногена — белка плазмы крови, являющийся фактором свертывания крови
полицитемия, вызванная увеличением количества эритроцитов
На исследование уровня эритроцитов направляет врач при подозрении развития воспалительных заболеваний (как и в случае проверки нормы лейкоцитов у женщин по возрасту и мужчин). Если воспаление уже обнаружено — отслеживает его течение. В целях профилактики один раз в год требуйте направление на обследование оседания эритроцитов.
nawideti.info
от чего повышается у взрослых, почему, из за чего
Анализ крови на скорость оседания эритроцитов — один из простых и дешевых способов диагностики. Этот чувствительный тест может выявить развитие воспаления, инфекции или другого заболевания на ранней стадии, когда симптомы отсутствуют. Поэтому исследование на СОЭ является частью как плановых медосмотров, так и одним из диагностических методов. Для определения точной причины высокого СОЭ в крови необходимо провести дополнительные анализы и медицинское обследование.
Назначение анализа
Исследования крови имеют огромное значение в медицине. Они помогают установить правильный диагноз и отслеживать эффективность лечения. Ситуации, когда СОЭ в крови повышен, достаточно часто встречаются в медицинской практике. Это не является поводом для паники, ведь для изменения скорости оседания эритроцитов есть множество причин. Тест указывает на возможные проблемы со здоровьем и считается поводом для проведения дополнительных исследований.
Результат исследования СОЭ дает врачу много полезной информации:
Выступает основанием для своевременного проведения медицинских исследований (биохимия крови, ультразвуковое обследование, биопсия и пр.)
Как часть диагностического комплекса дает возможность объективно судить о здоровье пациента и установить диагноз
Показания СОЭ в динамике помогают отслеживать эффективность лечения и подтвердить правильность поставленного диагноза.
Допустимая норма
Определение скорости оседания эритроцитов проводится в лаборатории и измеряется в мм/ч. Весь процесс занимает один час.
Существует несколько методов исследования, но все они построены на одном принципе.
В пробирку или капилляр с образцом крови пациента добавляется реагент, который способствует отделению плазмы крови от красных кровяных телец. Каждый эритроцит стремится осесть на дне пробирки. Происходит замер, на сколько миллиметров красные клетки крови опустились в течение часа.
Нормальный уровень СОЭ зависит от возраста и половой принадлежности. Для взрослых мужчин норма составляет 1—10 мм/ч, у женщин нормальный уровень выше 2–15 мм/ч. С возрастом реакция оседания эритроцитов может увеличиваться до 50 мм/ч. Для беременных женщин норма повышается до 45 мм/ч, нормализуется СОЭ только спустя несколько недель или месяцев после родов.
Степень роста показателя
Для диагностики имеет значение не только тот факт, что СОЭ повышен, но и насколько он превысил нормы и при каких обстоятельствах. Если анализ крови взят через несколько дней после болезни, показатели уровня лейкоцитов и СОЭ будут превышены, но это будет незначительный рост, вызванный выработкой иммунитета против инфекции. В основном выделяют четыре степени высокой реакции оседания эритроцитов.
Незначительное увеличение (до 15 мм/ч), при котором остальные составляющие крови остаются в норме. Возможно наличие внешних факторов, повлиявших на СОЭ.
Повышение показателя на 16-29 мм/ч свидетельствует о развитии инфекции в организме. Процесс может протекать бессимптомно и существенно не влиять на самочувствие пациента. Так увеличивать СОЭ могут простудные заболевания и грипп. При надлежащем лечении инфекция погибает, а уровень оседания эритроцитов приходит в норму через 2-3 недели.
Значительное превышение нормы (на 30 мм/ч и более) считается опасным для организма, вследствие чего могут обнаружиться опасные воспаления, сопровождающиеся некротическим повреждением тканей. Лечение заболеваний в данном случае занимает несколько месяцев.
Чрезвычайно высокий уровень (более 60 мм/ч) встречается при серьезных заболеваниях, при которых есть явная угроза жизни пациента. Требуется немедленное медицинское обследование и лечение. Если уровень поднимается до отметки 100 мм/ч наиболее вероятная причина нарушения нормы СОЭ онкологические заболевания.
Почему повышается СОЭ
Высокий уровень СОЭ встречается при различных заболеваниях и патологических изменениях организма. Существует определенная статистическая вероятность, которая помогает врачу определить направление для поиска болезни. В 40% случаев, почему повышается СОЭ, причина кроется в развитии инфекций. В 23% случаев у пациента можно обнаружить развитие доброкачественных или злокачественных опухолей. Интоксикация организма или ревматические заболевания встречаются в 20% случаев. Чтобы выявить болезнь или синдром, влияющую на СОЭ необходимо учитывать все вероятные причины.
Инфекционные процессы (ОРВИ, грипп, пиелонефрит, цистит, воспаление легких, гепатиты, бронхиты и пр.) приводят к выбросу в кровь некоторых веществ, которые влияют на клеточные мембраны и качество крови.
Гнойные воспаления вызывают увеличение показателя СОЭ, но обычно диагностируются без анализа крови. Нагноения (абсцесс, фурункулез и пр.) видно невооруженным глазом.
Онкологические заболевания, чаще периферические, но и другие новообразования способны вызвать высокую реакцию оседания эритроцитов.
Аутоиммунные заболевания (артрит и пр.) приводят к изменениям в плазме крови, как следствие кровь теряет некоторые свойства и становится неполноценной.
Болезни почек и мочевого пузыря
Интоксикации вследствие пищевых отравлений и кишечных инфекций, сопровождающиеся рвотой и диареей
Болезни крови (анемия и пр.)
Заболевания, при которых наблюдается некроз тканей (инфаркт, туберкулез и пр.) приводят к высокому СОЭ спустя некоторое время после разрушения клеток.
Физиологические причины
Существует ряд ситуаций, при которых повышается СОЭ, но это не является следствием болезни или патологического состояния. В этом случае оседание эритроцитов выше нормы не считается отклонением и не требует медикаментозного лечения. Лечащий врач может диагностировать физиологические причины высокого СОЭ при наличии исчерпывающей информации о пациенте, его образе жизни и принимаемых медикаментах.
Анемия
Потеря веса в результате строгой диеты
Период религиозного поста
Ожирение, при котором увеличивается уровень холестерина в крови
Состояние похмелья
Прием гормональных противозачаточных средств или других лекарственных препаратов, влияющих на содержание гормонов
Токсикоз во время беременности
Грудное вскармливание
Кровь для анализа сдана на сытый желудок
Ложноположительный результат
Особенности строения организма и жизненный уклад отражаются на результатах медицинских исследований. Причины повышения СОЭ могут быть вызваны пристрастием к алкоголю и курению, а также вкусной, но вредной пище. Индивидуальные особенности каждого взрослого человека должны быть учтены в процессе интерпретации показаний, выданных лабораторией.
Аллергические реакции и прием лекарственных препаратов от аллергии.
Повышающийся уровень холестерина может влиять на рост СОЭ.
Индивидуальные реакции организма. Согласно медицинской статистике у 5% пациентов наблюдается увеличение СОЭ, при этом никаких сопутствующих патологий нет.
Бесконтрольное употребление витамина А или комплекса витаминов.
Формирования иммунитета после вакцинации. При этом также может наблюдаться повышение количества некоторых видов лейкоцитов.
Нехватка железа или невозможность организма усваивать железо приводит к нарушениям функций эритроцитов.
Несбалансированное питание, потребление жирной или жареной пищи незадолго до проведения анализа.
У женщин может быть повышена СОЭ в начале менструации.
Ложноположительный результат вызывается относительно безопасными причинами повышенного СОЭ. Большинство из них не являются опасными заболеваниями, требующими немедленного врачебного вмешательства. Однако, врач может рекомендовать отказ от некоторых вредных привычек или назначить сбалансированную лечебную диету.
Высокое СОЭ может стать следствием ошибки лаборатории.
В таком случае целесообразно заново сдать кровь на анализ. Ошибки возможны как в государственных, так и в частных (платных) учреждениях. Неправильное хранение образца крови пациента, изменение температуры воздуха в лаборатории, неверное количество реагента и другие факторы могут исказить реальную скорость оседания эритроцитов.
Как снизить СОЭ
Реакция оседания эритроцитов не является заболеванием, поэтому и вылечить ее невозможно. Проводится лечение болезни, которая стала причиной отклонения в анализе крови. Показания СОЭ не придут в норму, пока не закончится цикл медикаментозного лечения или не срастется перелом кости. Если отклонения в анализе незначительны и не являются следствием болезни, по согласованию с лечащим врачом, можно прибегнуть к рецептам народной медицины.
Свекольный отвар или свежевыжатый свекольный сок способны снизить СОЭ до нормального уровня. Используются также соки-фреш из цитрусовых с добавлением натурального цветочного меда. Врач может порекомендовать прием комплексов витаминов и минералов для нормализации работы организма.
Причины для высокого СОЭ в крови могут быть различные, в том числе показатель может подниматься даже у здоровых людей. Важно учесть при расшифровке результатов анализа все возможные факторы, которые могли повлиять на повышение уровня СОЭ. До выявления причины высокой реакции оседания эритроцитов и установки диагноза лечение не назначается.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
krov.expert
что это значит, опасность и лечение уровня СОЭ
Во всем мире при проведении диагностики и выявлении заболеваний показатели СОЭ имеют большое значение. Этот параметр определяется в обязательном порядке при общем лабораторном исследовании показателей крови пациента.
Нормы СОЭ для каждого возраста различны, но именно нормальный уровень говорит врачам об отсутствии воспалительных и прочих патологических процессов в организме пациента.
В статье вы узнаете, почему скорость оседания эритроцитов повышена и что это значит.
Что такое СОЭ и как определяется уровень
Скорость оседания эритроцитов имеет в диагностике очень важное значение, хотя не является единственным показателем и не имеет постоянного фиксированного уровня. СОЭ позволяет заподозрить в организме наличие какого-либо заболевания или определить общее состояние здоровья пациента.
Существует несколько способов определения этого показателя, но в нашей стране в большинстве клиник и лабораторий применяется метод Панченкова, при этом для исследования у пациента проводится забор капиллярной крови (из пальца руки).
Суть методики заключается в том, что если полученную кровь смешать с веществом, которое предотвращает ее свертывание (в данном случае применяется цитрат натрия), то в течение некоторого времени происходит разделение смеси на эритроцитарную массу, образующую нижний слой, и прозрачную кровяную плазму, составляющую верхний слой в сосуде.
Время исследования обычно занимает 1 час, из которого:
Первые 10 минут необходимы для естественного образования «монетных столбиков», то есть скоплений эритроцитов и их выстраивания в вертикальное положение (столбики).
Затем в течение 40 минут происходит оседание массы, так как эритроциты имеют гораздо больший вес по сравнению с плазмой.
А в течение последних 10 минут происходит уплотнение осевших эритроцитов и их склеивание.
Сам процесс оседания эритроцитов связан с особыми физическими, а также химическими свойствами человеческой крови, что и позволяет докторам судить об общем состоянии организма и вовремя выявлять имеющиеся в нем неполадки.
Норма СОЭ
При обычном состоянии организма естественный процесс оседания эритроцитов обычно происходит медленно, поэтому и нормальные показатели имеют достаточно низкие значения. При наличии различных недугов или воспалительных процессов в организме человека резко повышается количество фибрина – белка, который увеличивает скорость этого процесса, и потому показатели СОЭ повышаются.
Нормы в основном зависят от возраста пациента, а также от его пола и физиологических особенностей текущего момента. Например, у беременных женщин этот показатель будет значительно выше, чем у небеременных, и это считается нормой. Также нормальные значения у женщин, детей и мужчин будут разными.
Нормы у детей
Возраст
Норма СОЭ в мм/ч
Новорожденные
От 1 до 2
1 неделя
От 3 до 4
2 недели
От 5 до 7
От 1 месяца до 1 года
От 7 до 8-9
До 2 лет
От 2 до 7
От 2 до 12 лет
От 4 до 17
До 12 лет показатель СОЭ не зависит от половой принадлежности ребенка. Разделение начинается с началом периода полового созревания, когда на значение показателя оказывает влияние гормональный фон. Таким образом:
У девушек старше 12 лет, так же как и у взрослых молодых женщин, уровень СОЭ в норме составляет от 2 до 20 мм/ч, в среднем обычно 15 – 16.
У юношей старше 12 лет и у взрослых молодых мужчин норма уровня СОЭ составляет от 2 до 15 мм/ч, в среднем около 12.
У женщин в период беременности нормальный уровень СОЭ в крови значительно повышен, но его нормы в этом состоянии зависят от телосложения будущей матери:
У полных женщин в первой половине срока уровень в норме составляет от 18 до 48 мм/ч, а во второй половине – от 30 до 70.
У женщин худощавого телосложения норма СОЭ при беременности составляет в первой половине срока от 21 до 62 мм/ч, а во второй половине – от 40 до 65.
Подробнее узнать о том, почему повышается соэ в крови у женщин во время беременности, можно здесь.
У людей зрелого возраста нормы несколько выше, что объясняется наличием некоторых хронических заболеваний и особенностями организма. В среднем:
У женщин старше 55 лет уровень СОЭ в норме составляет около 23 мм/ч.
У мужчин старше 55 лет – около 32 мм/ч.
Причины высокого уровня СОЭ в крови
Повышение показателей обычно наблюдается при появлении в организме каких-либо воспалительных процессов, не только в острой, но и в хронической форме. Значение будет гораздо выше нормы при проникновении в организм инфекций, вирусов, при инфарктах внутренних органов, при гипотиреозе (недостаток гормонов щитовидной железы), проведении хирургических операций. Повышается СОЭ и при наличии онкологических заболеваний.
Нередко причинами высокого уровня СОЭ являются:
Различные заболевания, в частности, простатит, аднексит и другие.
Патологии воспалительного характера в желчном пузыре или толстом кишечнике.
Заболевания поджелудочной железы.
Синуситы, отиты, тонзиллиты и прочие недуги ЛОР-органов и системы дыхания.
Зубные гранулемы.
Саркоидоз.
Период восстановления после проведения любых хирургических операций.
Всевозможные инфекции бактериального и вирусного характера.
Тромбирование вен при наличии варикоза.
Заболевания инфекционного характера мочеполовой системы.
Грибковые инфекции.
Туберкулез.
Гепатиты.
Раковые заболевания.
Системные заболевания, в том числе и недуги крови, а также красная волчанка.
Ревматоидные артриты.
Заболевания почек.
Очень часто повышение этого параметра возникает из-за наличия у человека анемий различного типа.
Конечно, проведение только одного анализа крови и определение уровня СОЭ не может точно указать на конкретное заболевание. Однако повышенный уровень СОЭ в крови позволяет врачам увидеть наличие неполадок в организме и судить об общем состоянии здоровья, а при необходимости назначить пациенту полное обследование.
Резкое повышение показателя, как правило, наблюдается при наличии в организме септических процессов, лейкоза, раковых опухолей, а также заболеваний аутоиммунной системы.
Физиологические причины повышения СОЭ в крови
В некоторых случаях повышение показателей СОЭ может расцениваться в качестве своеобразного варианта нормального уровня, например, если его увеличение вызвано:
Беременностью на любом ее сроке, особенно если при этом у женщины имеется токсикоз.
Недавним рождением малыша (уровень СОЭ восстанавливается в течение нескольких месяцев после этого события).
Периодом грудного вскармливания младенца.
Анемией любого типа и характера.
Приемом некоторых лекарственных средств, особенно содержащих гормоны.
Резким снижением веса.
Соблюдением строгих диет и неполноценным питанием, а также голоданием.
Наличием избыточного веса или ожирения различной степени.
Проведением прививок, особенно против гепатита.
Восстановлением организма после перенесенных инфекционных заболеваний.
Менструацией.
Нарушением правил сдачи анализа (плотный завтрак перед забором крови).
Нарушением проведения исследования в лаборатории.
Повышение СОЭ выше 100 мм/ч
Самые высокие показатели СОЭ, достигающие порой значений более 100 мм/ч, характерны для серьезных инфекционных процессов. Такое состояние может наблюдаться, например:
При тяжелой форме пневмонии, острых бронхитах, туберкулезе, серьезной форме гайморита, при сложных формах гриппа и ОРВИ, а также других недугах системы дыхания и ЛОР-органов.
При цистите или пиелонефрите, а также других инфекционных сложных заболевания системы мочевыведения.
При наличии сложных грибковых инфекций внутренних органов.
При наличии гепатита.
При различных заболеваниях онкологии. При этом высокие уровни СОЭ могут наблюдаться в течение очень длительного времени.
Важно помнить о том, что при проникновении в организм какой-либо инфекции показатели СОЭ не начинают сразу же повышаться. Это происходит постепенно. Как правило, повышение можно зафиксировать лишь спустя несколько дней после заражения, когда болезнь начинает активно развиваться, а состояние человека ухудшается.
После выздоровления от заболевания не происходит моментального восстановления параметров СОЭ до нормальных значений. Обычно этот процесс занимает несколько месяцев.
Причины повышения СОЭ в крови у ребенка
У ребенка повышенное содержание СОЭ в крови свидетельствует о наличии в организме каких-либо изменений или заболеваний. В большинстве случаев у детей скорость оседания эритроцитов увеличивается при:
Повышении уровня рН крови.
Понижении уровня альбумина, являющегося основным белком крови, который вырабатывается печенью.
Разжижении крови и снижении ее вязкости.
Наличии воспалительного процесса в любой форме, в том числе и в хронической.
Получении ребенком какой-либо травмы.
Пищевом отравлении.
Различных аллергических реакциях.
Состоянии стресса.
Заражении гельминтами.
Системных заболеваниях соединительной ткани.
Нарушении обмена веществ.
Нарушении работы иммунной системы.
Заболеваниях аутоиммунной категории.
Неполным вылечиванием инфекционных заболеваний.
Если никаких объективных и видимых причин для повышения СОЭ у ребенка не наблюдается, а в результатах анализа его уровень значительно выше нормы, врач может назначить проведение дополнительных обследований, например, для определения состояния миндалин, селезенки, лимфоузлов. Кроме этого, ребенок может быть направлен на обследование состояния сердца, почек, легких, на проведение УЗИ и КТГ, а также на консультации к различным специалистам.
Как снизить СОЭ в крови
Для приведения уровня СОЭ к нормальным значениям может быть применено несколько методов, в частности:
Медикаментозная терапия.
Общее оздоровление в санаторно-курортных учреждениях.
Терапия витаминами.
Народная медицина.
Перед тем, как выбирать способ коррекции уровня СОЭ, следует пройти полное обследование и выявить причины повышения показателей, поскольку лечить нужно в первую очередь основное заболевание.
Медикаментозная терапия назначается доктором при выявлении заболевания, вызвавшего увеличение скорости оседания эритроцитов. Лечение может проводиться различными препаратами, в том числе и антибиотиками, а также противовирусными и противогрибковыми средствами, гормональными препаратами. В большинстве случаев лечение носит симптоматический характер.
К витаминотерапии можно отнести нормализацию питания пациента, поскольку достаточно часто причиной увеличения показателей является неправильный или несбалансированный рацион, а также отказ от употребления определенных продуктов в силу разных причин. Часто к таким ситуациям приводят некоторые религиозные требования, голодание, соблюдение поста или строгих диет, вегетарианство.
При этом следует включить в меню много полезных фруктов и свежих овощей, богатых витаминами, а также отварное или тушеное мясо, рыбу, свежую зелень, витаминные напитки.
При этом следует отказаться от тяжелой, острой, жирной, жареной пищи, всевозможных маринадов, солений и копченостей.
Народная медицина рекомендует пить отвары целебных трав, чайные смеси на основе хорошего зеленого чая с добавлением ягод, фруктов, цветочных лепестков, травяных сборов, а также натуральные свежевыжатые соки из фруктов и овощей.
Ложное повышение СОЭ
Иногда результат анализов может оказаться и ложноположительным, при этом повышение уровня СОЭ не означает наличия в организме инфекции или иного нарушения. Такая ситуация может возникнуть по разным причинам, например:
При анемии, характеризующейся отсутствием морфологических изменений красных кровяных клеток.
При увеличении уровней всех основных белков крови, кроме фибриногена.
При наличии гиперхолистеринемии.
При неправильной или недостаточной работе почек.
При сильном ожирении.
При введении Декстрина и прочих лекарств.
При беременности.
При проведении прививок, особенно против гепатита В.
При приеме витамина А.
Также следует учитывать возраст пациента и помнить о том, что у пожилых людей уровень СОЭ является естественно повышенным и это не считается патологией или нарушением.
Иногда к получению ложно повышенного результата приводит и неправильное проведение анализа в лаборатории, в частности, несоблюдение требований к температурному режиму (окружающая температура не должна быть выше 25 градусов). К нарушениям можно отнести и неправильное составление раствора крови с коагулянтом, а также превышение или уменьшение времени выдержки смеси на отстаивании.
Теперь вы знаете почему уровень СОЭ в анализах крови у взрослого человека и ребенка повышен и что это значит.
vseanalizy.com
Повышенное СОЭ в крови — что это значит? Причины, нормы, таблица
Рубрика: Анализы онлайн
Общая и клиническая характеристика крови – самый распространенный и знакомый каждому анализ. В совокупности легкого выполнения и профессиональной информативности, он незаменим при любом диагностическом поиске.
Одна из составляющих характеристик – СОЭ, либо РОЭ (показатель наличия воспалительных процессов в организме по скорости или реакции оседания эритроцитов и образования осадка в пробирке).
Повышенное СОЭ в крови — что это значит? СОЭ – это показатель скорости оседания эритроцитов (красных кровяных клеток) под силой гравитации на дно специальной пробирки.
При этом, вторая часть крови (плазма), в которой находятся взвеси форменных элементов, лишается всех факторов гемостаза (свертываемости). Это необходимо для исключения влияния гемостаза на процессы формирования эритроцитарных сгустков.
Таким образом, показатель СОЭ отражает связь плазменных белков с форменными клеточными элементами, циркулирующими в крови. На диагностический показатель величины СОЭ в крови влияет повышенный белок и плазменная составляющая крови.
В здоровом теле мембраны эритроцитов, циркулируя в кровяном потоке, несут в себе электрический отрицательный заряд, позволяющий им взаимно отталкиваться и не склеиваться друг с другом.
Если в силу определенных причин нарушается потенциал заряда, происходит склеивание эритроцитов (процесс агглютинации). Естественно, что их утяжеление вызывает быстрое оседание. Такому процессу способствуют изменения белковых составляющих в плазме и воспалительные патологии в организме.
Зарегистрированные при этом показатели СОЭ, будут выше нормы.
Быстрый переход по странице
Норма СОЭ в крови у женщин, мужчин и детей
Показатели нормы СОЭ в крови зависят от половой принадлежности пациента и его возраста. Существуют определенные границы, нарушение которых свидетельствует о наличии патологических процессов.
Норма соэ в крови у женщин и мужчин по возрасту — таблица
Пол и возрастные рамки
СОЭ, мм/ч
Новорожденные
0-2
Женщины
до 60 лет
2-12
после 60 лет
до 20 (30)
Мужчины
до 60 лет
до 10
после 60 лет
до 15 (20)
У здоровых женщин нормы СОЭ (средний показатель) варьируется в пределах 12 мм оседания в час с потолком предела до 18 мм. В 50 лет и выше, норма повышается незначительно и составляет: нижний предел 14, верхний 25 мм в час.
Норма СОЭ у мужчин обусловлена скоростью агглютинации (склеивания) и эритроцитарным оседанием. В здоровом организме их уровень колеблется от 8 до 10 мм в час. Но в пожилом возрасте (за 60), среднее значение параметра увеличивается до 20 мм в час, а показатели превышающие 30 мм в час, для данной возрастной категории, считается отклонением.
Хотя у женщин эта цифра хоть и считается завышенной, но вполне допустима и патологическим признаком не считается.
Показатели нормы СОЭ у детей существенно отличаются по возрастам. Если скорость осадка при рождении составляет до 2-х мм в час, то уже к двум месяцам она увеличивается в двое и может доходить до 5 мм в час.
К полугоду, этот показатель – 6 мм, а к двум годам – 7мм в час. Нормой скорости осадка с 2-х до 8-ми лет считаются показатели до 8 мм в час, хотя и 10 мм показатель у трехлетних детей, считается пределом нормы.
В пубертате СОЭ повышается и у девочек может составлять 15 мм, а у мальчиков от 10 до 12 мм в час. После совершеннолетия, показатели нормы скорости оседания эритроцитарного осадка сравниваются с нормами взрослых.
У любого человека показатели нормы СОЭ могут варьироваться в сторону увеличения в связи с индивидуальными особенностями и не считаются патологией, так же, как синдром повышенного ускорения осадка, может быть и наследственным фактором.
Настораживать в повышении СОЭ в крови у взрослых должна сопутствующая симптоматика с увеличением СОЭ до 40 мм в час. Это показатель для дополнительной диагностики и соответствующего лечения.
Причины повышенного СОЭ в крови
Сам по себе, уровень СОЭ в анализах не может быть признаком какой-либо патологии, он лишь отражение воспалительных процессов, и причина его проявления может быть спровоцирована множеством факторов физиологического и патологического характера.
Среди физиологических причин повышенного СОЭ доминируют:
Не правильное питание с преобладанием жирного и острого рациона и недостатком в нем витамин;
Стрессовые ситуации и аллергические процессы;
Перенапряжение и эмоциональные нагрузки;
Наличие воспалительных процессов при фурункулах, царапинах, чирей, либо заноз;
Прием некоторых медикаментозных препаратов.
У женщин, повышенный СОЭ в крови отмечается в период менструальных циклов или после приема оральных контрацептивов. Характерен такой синдром, с разными колебаниями уровня скорости оседания в определенные часы – утром, вечером или ночью.
В период беременности, на фоне гормональных изменений норма СОЭ значительно изменяется. В начале беременности ее показатели обычно снижены. Но иногда, иммунная система женщины воспринимает плод, как чужеродный объект и запускает процесс фагоцитарной защиты, изменяя при этом, белковую составляющую крови. Это влечет за собой повышение уровня СОЭ в крови при беременности.
Нормой для беременных является – 45 мм в час, но за весь период вынашивания ребенка она может увеличиться в три раза и длительное время сохраняться после родов.
На повышение уровня эритроцитарного осадка, в период беременности и после родов, влияет уровень концентрации гемоглобина. Его потеря в процессе родов, может отразиться повышенным показателем скорости осадка.
Повышенное СОЭ, это своеобразный ориентир в лечении многих воспалительных заболеваний. Но такой показатель может отмечаться не сразу, после образования патологии, но способен сохраняться на определенном повышенном уровне продолжительное время. Это обусловлено несостоятельностью эритроцитов с разрушенной структурой, к быстрому восстановлению.
В основе генезиса ускорения эритроцитов к оседанию лежат любые процессы, в том числе воспалительные, в результате которых происходят реакции клеточного иммунитета с выбросом тканевых медиаторов с формированием воспалительных процессов.
Наиболее распространенные причины обусловлены:
Вирусными, бактериальными и кишечными инфекциями в острой, скрытой, либо восстановительной фазе течения.
Заболеваниями любых органов и систем с любой локализацией воспалительных процессов.
Гнойными инфекциями – фурункулами, абсцессами, флегмонами, лимфаденитами, гнойными полостями во внутренних органах.
Системными аутоиммунными и реактивно-аллергическими патологиями – ревматизмом, артритами любого генезиса, аллергическими кожными патологиями.
Злокачественными новообразованиями, даже на стадии доклинического развития.
Любым проявлением лихорадочного состояния.
Заболеваниями крови – анемией, лейкозами, лейкопениями.
Травматическими и шоковыми состояниями – большими ожоговыми повреждениями.
Постинфарктным состоянием, отравлениями и интоксикацией.
Иногда, в анализах обнаруживаются тромбоциты в крови и повышенное СОЭ. Такое сочетание может быть следствием:
большой кровопотери при хирургических вмешательствах;
язвенного колита, острого ревматизма или туберкулеза;
гемолитической анемии;
лечения кортикостероидными препаратами;
наличием других редких патологий.
У ребенка, повышенная скорость оседания эритроцитарного осадка обусловлена теми же причинами, что и у взрослых. Основные причины можно пополнить фактором грудного вскармливания, когда мамочка нарушает питательный режим. Наличием гельминтоза. Периодом прорезывания первых зубов или боязнью забора крови для анализа.
Несмотря на множество причин, вызывающих ускорение оседания красных кровяных клеток, для уточнения диагностики внимание доктора акцентируется на уже имеющемся у пациента анамнезе. Если таковой отсутствует, исключается возможность развития онкологических патологий и вялотекущих инфекций.
Повышено СОЭ — необходимо ли лечение?
Проявление самого синдрома в анализе крови не является достоверным признаком заболеваний, либо патологических проявлений в организме. Но на его показателях строится обширная диагностика по выявлению и раннему лечению заболеваний, представляющих жизненную опасность.
Так что, без выявления основной причины, лечение нецелесообразно.
zdravlab.com
О чем говорит высокий уровень СОЭ в крови
Показатель скорости оседания эритроцитов (СОЭ) в крови — один из основных признаков, которые отслеживают врачи при изучении лабораторного анализа этого материала. Такое пристальное внимание к этому показателю связано с тем, что он может служить признаком наличия в организме воспалительного процесса. Норма скорости оседания эритроцитов в крови напрямую зависит от пола и возраста человека, чья кровь подвергается исследованию. Так, наиболее высокая норма СОЭ обычно наблюдается у грудных детей: она составляет от 12 до 17 миллиметров в час. Нормальный показатель СОЭ для женщин равен 3-15 мм/час, для мужчин — 1-10 мм/час, для новорожденных детей — 0-2 мм/час. У пожилых людей норма СОЭ обычно является более высокой: она может составлять до 38 мм/час и до 53 мм/час у женщин. Поэтому если ваши показатели, полученные в результате анализа, существенно отличаются от этих цифр, следует обратиться к врачу, чтобы разобраться, какова причина повышенного уровня СОЭ. Предварительные выводы о том, о каких проблемах может свидетельствовать повышенный уровень СОЭ в вашей крови, вы можете и самостоятельно. Так, отклонение результата от нормы на несколько единиц чаще всего обусловлено специфическими особенностями вашего организма и может не являться признаком наличия какой-либо серьезной дисфункции. Тем не менее, для того чтобы удостовериться в том, что полученный показатель является для вас нормальным, рекомендуется обратиться к терапевту за консультацией.
В случае, если отклонение от нормы составляет 15-30 мм/час, это, как правило, свидетельствует о наличии воспалительного процесса в организме. В некоторых случаях его наличие может быть очевидным для вас, например, если в данный момент у вас протекает простудное заболевание. Однако имеющееся заболевание может быть и скрытым, например, если поражена печень или органы желудочно-кишечного тракта. Поэтому в таком случае следует обязательно обратиться к врачу, который сможет назначить вам дополнительные анализы. Они позволят установить характер заболевания и назначить адекватное лечение.
Еще более серьезным является превышение показателя СОЭ по сравнению с нормальным уровнем на 30 единиц и более. В этом случае специалисты обыкновенно начинают подозревать наличие прогрессирующего деструктивного процесса в организме. Одним из распространенных примеров заболеваний, которые могут сопровождать столь существенное повышение уровня СОЭ, являются онкологические проявления. В такой ситуации необходимо незамедлительно посетить врача, который сможет назначить комплексное лечение с учетом характера, специфики и степени интенсивности вашего заболевания.
www.kakprosto.ru
Повышенный СОЭ в крови, в чем причина?
Одним из основных показателей крови является СОЭ. Существует большое количество заболеваний, которые вызывают его повышение. Чаще всего скорость оседания эритроцитов повышается при разных инфекционных заболеваниях, которые поражают дыхательную систему, мочевыводящие пути. Также при туберкулезе и гепатите.
Основные причины повышения СОЭ
Особенно опасны изменения показателя анализа при онкологическом заболевании. Опухоль может локализоваться в почках, молочных железах, легких, бронхах, поджелудочной железе, яичниках. Реже повышаться СОЭ может при онкогематологических заболеваниях – при миелозе, макроглобулинемии, лейкозе, лимфоме, плазмоцитоме.
Повышается СОЭ в крови:
Из-за ревматизма.
Из-за височного артериита.
Из-за системной красной волчанки.
Из-за ревматической полимиалгии.
Из-за пиелонефрита.
Из-за нефротического синдрома.
Из-за гломерулонефрита.
Измениться показатель СОЭ может из-за саркоидоза, анемии, хирургического вмешательства. Также СОЭ повышается при воспалительном процессе в поджелудочной железе, желчном пузыре.
Норма СОЭ в крови
Показатель зависит от пола, возраста человека. У мужчин норма 2 – 10 мм/ч, у женщин в норме СОЭ 3-15 мм/ч. У новорожденного СОЭ 0-2 мм/ч. У детей до 6 месяцев СОЭ 12-17 мм/ч.
Во время беременности иногда показатель может достигать 25 мм/ч. Такие цифры объясняются тем, что беременная женщина имеет анемию и у нее разжижается кровь.
Показатель зависит от разных причин. На повышение СОЭ может отразиться качество и количество эритроцитов. Они могут изменять свою форму, часто увеличиваются или уменьшаются, также наличие желчных кислот, пигментов, концентрация альбумина в крови. СОЭ значительно повышается из-за изменения вязкости и окисления крови, в результате может развиться ацидоз.
Методы лечения повышенного СОЭ в крови
Когда эритроциты оседают с большой скоростью, не нужно сразу думать о лечении. Это только признак заболевания. Чтобы снизить показатель, необходимо тщательно обследоваться, выяснить причину, только потом можно будет подобрать эффективное лечение.
Некоторые родители, узнав о повышенном СОЭ, пытаются его снизить народными средствами. Чаще всего используется такой рецепт: проварить свеклу около 2 часов, остудить отвар. Пить перед едой по 100 мл около недели. После этого можно снова сдать анализ на СОЭ.
Обратите внимание, вышеописанный способ можно использовать в том случае, если была обнаружена патология. Самолечением заниматься не рекомендуется. Многие детские педиатры уверены в том, что лечить повышенное СОЭ в крови у детей бесполезно. У ребенка очень много причин, которые приводят к изменениям в анализах крови:
Вредное питание.
Нехватка витаминов.
Прорезывание зубов.
Если в анализе крови только отклонено СОЭ, все остальное в норме, нет необходимости беспокоиться. Обратите внимание, что анализ только указывает на инфекцию, воспаление, при этом точную причину с его помощью узнать невозможно. Анализ СОЭ – это начальная диагностика какого-либо заболевания.
Особенные причины повышения СОЭ в крови
Индивидуальное состояние организма человека. Для некоторых людей ускоренное оседание эритроцитов в крови является нормой. Повышаться СОЭ в крови может в результате приема некоторых лекарственных препаратов.
Показатель изменяется из-за дефицита железа, если этот элемент плохо усваивается организмом.
У мальчиков с 4 до 12 лет может изменяться показатель, при этом воспалительный процесс и патология не наблюдаются.
На СОЭ отражаются другие показатели крови. С какой скоростью будут оседать эритроциты, зависит от уровня белка иммуноглобулина, альбумина в крови, желчной кислоты, фибриногена. Все показатели будут зависеть от изменений в организме.
Почему снижается уровень СОЭ в крови?
Важно обращать внимание не только на повышенную скорость оседания эритроцитов, но и снижения уровня СОЭ в крови. Показатель изменяется:
Когда значительно увеличивается количество альбумина в крови.
Если увеличивается пигмент желчи и ее кислота в крови.
Когда подскакивает уровень эритроцитов в крови.
Если эритроциты изменяют свою форму.
Уменьшается количество СОЭ:
При неврозе.
При аницитозе, сфероцитозе, анемии.
При эритремии.
При нарушенном кровообращении.
При эпилепсии.
Снижаться уровень СОЭ может после приема кальция хлорида, лекарств, в составе которых содержится ртуть, салицилаты.
Ложное повышение СОЭ
В некоторых ситуациях изменения в показатели указывают не на патологический процесс, на некоторые хронические состояния. Повышаться уровень СОЭ может при ожирении, остром воспалительном процессе. Также ложные изменения показатели СОЭ наблюдаются:
При повышенном уровне холестерина в крови.
При длительном приеме витаминов, в составе которых большое количество витамина А.
Впоследствии вакцинации от гепатита В.
Из-за применения пероральных контрацептивов.
Медицинские исследования показывают, что часто беспричинно СОЭ может повышаться у женщин. Врачи объясняют такие изменения гормональными сбоями.
Определение СОЭ по Вестергрену
Ранее использовался метод Панченкова. Современная медицина использует европейский метод по Вестергрену. Методы могут показывать вовсе разные показатели.
О точности анализов тяжело говорить, СОЭ является условной величиной. Немаловажное значение при проведении анализа играет его хранение. Иногда необходимо пересдать анализ в другой больнице или частной лаборатории.
Таким образом, когда повышается СОЭ в крови паниковать не стоит, но дополнительное обследование пройти придется. Часто изменения в анализе крови могут быть спровоцированы инфекционно-воспалительным процессом, серьезными патологиями. В некоторых ситуациях повышенное СОЭ вызвано вовсе другими факторами, которые не нужно лечить, а только держать их под контролем. Учитывайте возраст, состояние организма, пол пациента при расшифровке анализов.
medportal.su
что это значит, повышена, о чем говорит увеличение
Многим людям, даже совершенно далеким от медицины, наверняка известна такая аббревиатура, как СОЭ. Беседуя со знакомыми о собственном здоровье, люди часто употребляют фразу «СОЭ слишком высок», подразумевая, что с их организмом что-то не в порядке. Итак, СОЭ выше нормы что это значит на простом, понятном языке?
Информативное и недорогое обследование
Качество крови, омывающей весь человеческий организм, и ее содержание позволяют выявить наличие патологии. Гематология — это особый раздел нынешней медицины, изучающий происхождение болезней крови, их лечение, и способы предотвращения. Общий анализ крови, проводимый в лабораториях медицинских учреждений, предполагает подсчет количества разных по своим функциям и структуре клеток, которые в ней содержатся. Эти клетки имеют различные названия (лейкоциты, борющиеся с чужеродными агентами, эритроциты, поставляющие жизненно необходимый для нашего тела кислород, тромбоциты и другие).
Если в ходе проведения анализа зафиксировано изменение количества этих клеток это может свидетельствовать о наличии заболевания. Это может быть воспалительный процесс либо синдром какой-нибудь другой патологии. Анализ крови на СОЭ ценен тем, что заболевание можно выявить еще до явных признаков его проявления. К тому же его легко проводить в лабораторных условиях. А еще он отличается своей дешевизной. Но слишком высокая скорость оседания эритроцитов не всегда является признаком, какого-либо недуга. СОЭ выше норм и что это значит? Нередко это может означать проявление различных физиологических процессов.
Подобное повышение может лишь косвенно указывать, что в теле обследуемого возникла патология или происходит развитие инфекции.
Это значит, что если в крови СОЭ превышает норму, необходимо провести дополнительное обследование с целью выявления заболевания.
Что способствует увеличению
СОЭ это сокращенное название, то есть, аббревиатура. Полностью эта фраза означает «скорость оседания эритроцитов». Иное название этого анализа, менее известное большинству обычных людей это РОЭ. Хотя названия и разные по сути, это одно и то же. Повышенное РОЭ в крови намного реже используется в разговоре, как медицинскими работниками, так и их пациентами. Но означает оно то же самое, что и повышенная СОЭ в анализе крови. Но в данном варианте названия слово «скорость» заменено словом «реакция». То есть, речь идет о реакции оседания эритроцитов. Чтобы не путаться остановимся на более известном варианте. Если СОЭ превышает норму, это означает, что скорость, с которой происходит осаждение эритроцитов слишком высокая.
О чем говорит повышение СОЭ? Давайте подробнее разберемся с этим показателем. На увеличение СОЭ оказывают влияние различные, жизненные факторы:
Одним из основных из них является рост числа крупнодисперсных белков, означающий возникновение различных острых и хронических заболеваний, имеющих воспалительную или инфекционную природу. Таким образом, повышение уровня СОЭ это возможный признак инфекционного заболевания. Практически всегда это свидетельствует о возникновении патологических процессов в мочеполовой и в дыхательной системах, вызванных болезнетворными бактериями. И именно поэтому может увеличиваться СОЭ. Также она может повышаться, если человек страдает заболеваниями, имеющими вирусную или грибковую природу;
Признаком повышенного СОЭ являются любые злокачественные опухоли, инфаркты внутренних органов, провоцируемые нарушением их нормального снабжения кровью, септические болезни, туберкулезная палочка, различные воспаления;
Высокая скорость оседания эритроцитов может быть вызвана, каким-либо аутоиммунным заболеванием (красная волчанка, всевозможные васкулиты, артриты, как ревматоидный, так и ревматический, тромбоцитопеническая пурпура и т.д.). Осаждение в подобных случаях происходит довольно быстро;
Патологические процессы, влияющие на протекание метаболизма;
Повышающий фактор это также заболевания эндокринной системы;
Число эритроцитов тоже играет не последнюю роль в том, что повышается СОЭ;
Также повышенную скорость оседания эритроцитов обуславливает то, насколько у обследуемого вязкая кровь.
Довольно часто СОЭ повышен в том случае, если эритроциты, значительно больше своей обычной величины. Это значит, что в них содержится большее количество гемоглобина. Они становятся тяжелее, и быстрее оседают. Данный факт означает, что СОЭ зависима от уровня гемоглобина в крови. У тех людей, у которых повышенное СОЭ в крови он зачастую высок. Однако, у некоторых людей бывает низкий гемоглобин и высокое СОЭ, сочетание, следует сказать, не совсем хорошее. В подобных случаях консультация профессионального врача просто необходима. Зачастую подобное состояние свидетельствует о наличии анемии.
Как проводиться анализ
Увеличена скорость оседания эритроцитов в крови обследуемого, что это значит? Многих волнует данный вопрос. Ведь высокая скорость, как у детей, так и у взрослых может означать что угодно (патологический синдром, серьезное воспаление, тяжелое инфекционное заболевание). Чтобы на него ответить, необходимо придерживаться правил и скрупулезно проводить исследование. Ведь от этого зависит достоверность результата, который и может дать ответ на этот вопрос.
Для проведения данного анализа необходимо взять немного крови из пальца, или же из вены. Не имеет значения, откуда проведен забор крови. Однако, принято брать кровь именно из пальца. Далее, взятую кровь помещают на специальную пластинку. Перед этим на пластинку наносится пятипроцентный раствор цитрата натрия. Разбавленная таким образом, кровь заливается в тоненькие трубочки, имеющие деления. По прошествии, одного часа врач-диагност определяет значение скорости оседания эритроцитов по высоте столбика. И хотя данная методика диагностики довольно проста, для того, чтобы, полученный результат был максимально точным и достоверным необходимо соблюдать особые указания:
Во-первых, как и большинство анализов этот также необходимо проводить на пустой желудок;
Если, забор крови берется из пальца, укол должен быть достаточно глубоким. Дело в том, что при поверхностном уколе кровь слабо вытекает из пальца, и врачу приходится его давить. Как ни странно, но микроскопические эритроциты при сильном давлении могут разрушаться;
Используемые стеклянные колбочки должны быть соответствующим образом продезинфицированы и высушены;
Также для успешного проведения анализа необходимо применять лишь свежий реактив;
В колбы не должен попадать воздух;
При проведении анализа температура помещения должна быть в пределах двадцати градусов.
Если данные условия не будут соблюдены, это может привести к искажению, полученных результатов.
Физиологические причины
Скорость оседания эритроцитов слишком повышена, что это значит для обследуемого?
Этот показатель не постоянный, это не симптом, и он не всегда является признаком болезни.
Можно сказать, что существует множество физиологических причин, вследствие которых может быть повышенный уровень СОЭ в крови.
Это может быть обычная беременность;
У женщин, принимающих противозачаточные медицинские препараты, изготовленные на основе гормонов, скорость оседания эритроцитов также увеличивается;
Некоторые другие медицинские препараты, тоже могут повысить;
Также это наблюдается у женщин во время месячных;
У людей, страдающих аллергией;
У детей она может повыситься, когда у них прорезаются зубки;
В случае, если человек принимает неполноценную пищу, содержащую недостаточное количество витаминов и минеральных веществ;
Высший уровень СОЭ наблюдается у тех, кто употребляет слишком жирную либо же острую пищу. Следует работать над собой и не злоупотреблять подобными продуктами;
Даже обычная простуда может привести к подобному состоянию.
Как понизить СОЭ народными средствами
Повышенно СОЭ в крови и что это значит? Не стоит бить тревогу по этому поводу. Просто необходимо провести комплексную и всестороннюю диагностику на наличие патологии. Если врач выявит заболевание, и характер его течения он назначит лечение.
Существует отличное народное средство, способное уменьшить СОЭ. Рецепт приготовления этого средства довольно прост. Берется обычная красная свекла, тщательно вымывается и ложится в кипяток. При этом хвостики свеклы оставляют. Варить ее необходимо, как минимум три часа, чтобы получился густой отвар. Затем его нужно охладить и поставить в холодильник. Этот отвар принимают ежедневно по утрам до приема пищи. Примерно по пятьдесят грамм.
Курс подобной профилактики составляет одну неделю.
И даже, если в значительной степени высокий показатель СОЭ, зачастую ее удается уменьшить.
Также можно пить свежий свекольный сок. Другим средством, понижающим СОЭ, является лимонный сок, смешанный с растертым чесноком. Однако, после применения любого метода следует провести еще один анализ. В случае, если уровень не снизился, потребуется проведение комплексной терапии.
Заключение
Сам по себе высокий уровень СОЭ не является заболеванием. Он лишь сигнализирует о возможных отклонениях. Таким образом, он не представляет никакой угрозы, а является лишь поводом для проведения более глубокого и детального обследования. И только в случае обнаружения патологического процесса, необходимо приниматься за лечение.
Недорогие салаты на Новый год 2022: 11 вкусных рецептов!
Салатов мало не бывает, но готовясь к встрече Нового года, нужно не только накрыть стол, но и приобрести елку, подарки для родных и близких. В связи с этим становится понятным желание хозяйки сэкономить. Могут ли недорогие салаты быть вкусными и оригинальными? Из чего их приготовить? Исчерпывающие ответы на эти вопросы мы дадим прямо сейчас!
Салат с омлетом и курицей
В этом блюде всего лишь два основных ингредиента – куриное филе и яйца. Если их отварить, то даже с оригинальной заправкой закуска будет пресной, но если мясо обжарить, а из яиц сделать омлет, то получится недорогое, но и очень аппетитное угощенье.
Список необходимых продуктов:
2 яйца;
20 мл молока;
20 г сливочного масла;
80 г репчатого лука;
400 г куриного филе;
40 мл уксуса;
50 г майонеза;
соль, специи и зелень.
Как приготовить:
Лук нашинковать тонкими полукольцами и замариновать в растворе уксуса и воды, взятых в одинаковых пропорциях.
Яйца взбить с молоком до однородности, затем на раскаленной и смазанной маслом сковороде поджарить из яично-молочной смеси тонкий блинчик.
Куриное филе обжарить до готовности, но не долго, чтобы оно не стало слишком сухим.
Нашинковать мясо и блинчик соломкой. Лук отжать. Все смешать, добавить соль, специи, зелень и заправить майонезом. Перед подачей украсить веточками укропа и розочкой из тонкой огуречной ленты.
Винегрет на Новогодний стол
Это блюдо подтверждает тот факт, что не обязательно вкусные салаты должны быть дорогими. Продукты, входящие в состав закуски не только не дорогие, но легко усваиваются, поэтому не перегрузят желудок в новогодние праздники.
Перечень продуктов для винегрета:
300 г картофеля;
350 г свеклы;
150 г моркови;
150 г капусты;
100 г соленого огурца;
100 г кисло-сладкого яблока;
50 г зеленого горошка;
80-100 мл растительного масла.
соль, специи, зелень.
Процесс готовки по шагам:
Морковь, свеклу и картофель отварить до готовности и остудить. Свеклу можно запечь в духовке или микроволновке, чтобы ее цвет остался таким же насыщенным.
Все измельченные ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек, заправить растительным маслом.
Приведенный набор ингредиентов нельзя воспринимать, как единственно правильный. Если какого-то из продуктов не окажется, его можно опустить или добавить к имеющимся другие компонент (консервированную или отварную фасоль, маринованные грибы).
Кроме салатов, мы продумали полное новогоднее меню, а также меню из очень простых блюд.
Новогодний салат с сухариками и колбасой
Кусок вчерашнего подсохшего хлеба, конечно, можно выбросить, но можно нарезать небольшими брусочками или кубиками, смешать с солью, специями и растительным маслом, а затем подсушить в духовке, чтобы впоследствии приготовить вкусную закуску с домашними сухариками.
Для одного из вариантов такого блюда понадобятся:
3 куриных яйца, сваренных вкрутую;
200 г копченой колбасы;
150 г морковки по-корейски;
50-80 г домашних или магазинных сухариков;
майонез.
Алгоритм приготовления:
Яйца и копченую колбасу измельчить тонкими брусочками (соломкой). Морковь по-корейски, если она слишком длинной соломкой, также можно немного измельчить.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом по вкусу. Салат сразу же подавать, украсив несколькими веточками зелени.
Поскольку сухарики быстро размокают и могут превратиться в кашу, их добавлять нужно непосредственно перед подачей на стол. Также все компоненты закуски можно нашинковать и разложить по отдельным контейнерам, а затем лишь смешивать, заправлять соусом и подавать к столу.
Северный салат с сельдью и свеклой
Недорогие ингредиенты, которые обычно используют для винегрета, можно объединить с демократичной малосольной селедкой и ароматной заправкой на основе растительного масла. В результате получится недорогой новогодний салат, пропорции ингредиентов для которого будут следующими:
350 г сваренного в мундире картофеля;
300 г вареной свеклы;
300 г филе малосольной рыбы;
2 кисло-сладких яблока;
100 г соленых огурцов;
80 г репчатого лука;
15-20 г укропа;
100 мл огуречного маринада;
80 мл растительного масла;
10 г горчицы;
сахар, соль и перец – по вкусу.
Рецепт по шагам:
Очищенные овощи нарезать мелкими кубиками. Также измельчить и яблоко, предварительно вырезав семена. Филе селедки нарезать крупными продолговатыми кусочками. Зелень порубить мелко.
Для заправки смешать вместе огуречный маринад, растительное масло и горчицу. По вкусу этот соус можно сдобрить солью, сахаром и специями.
Смешать все компоненты закуски вместе и полить заправкой. Перед подачей дать салату настояться в холодильнике от 2 часов до целой ночи.
Сытная слоеная закуска на Новый год
Простой набор ингредиентов этого угощения в праздничное блюдо превращает оригинальный соус и красивая подача слоями. Состав блюда следующий:
300 г отварного куриного филе;
3 вареных яйца;
150 г твердого сыра;
170 г моркови;
140 г яблок;
70 г лука;
1 сырой желток;
100 мл оливкового масла;
20 мл лимонного сока;
40 г сметаны;
горчица, сахар и соль – по вкусу.
Приготовление:
Вначале нужно приготовить соус. Для него желток взбить вместе с горчицей, сахаром и солью. Затем продолжая взбивать тонкой струйкой ввести растительное масло. В самом конце добавить сок лимона и сметану.
Подготовить ингредиенты, измельчив их: филе и лук – кубиками, морковь, сыр, яблоки и яйца – крупно натереть на терке.
Формируем блюдо, укладывая слои в следующем порядке: ½ куриного мяса и лука, ½ моркови, яблоко, ½ куриного филе с луком, яйца, ½ моркови, сыр. Каждый слой щедро промазывать соусом, сверху украсить зеленью.
Салат с крабовыми палочками и плавленым сырком
Угощение на основе крабовых палочек прочно обосновалось на новогоднем столе, также как и традиционный Оливье. Входящие в его классический рецепт консервированная кукуруза и свежий огурец увеличивают его стоимость, но есть более демократичный вариант такой закуски, который просто зачарует своей нежностью и вкусом.
Пропорции ингредиентов:
150 г крабовых палочек;
100 г плавленого сырка;
2 яйца;
140 г кисло-сладкого яблока;
100 г майонеза.
Ход работы:
Плавленый сырок на четверть часа отправить в морозильник, чтобы потом его было проще измельчить. Яйца сварить вкрутую и остудить в холодной воде.
На сервировочное блюдо установить кулинарное кольцо и прямо в него натереть на крупную терку плавленый сырок, равномерно распределить их и промазать майонезной сеточкой, которая должна быть и между другими слоями. Далее тоже проделать с крабовыми палочками.
Яблоко очистить от кожицы и семян, натереть поверх крабовых палочек. Делать это непосредственно в момент сборки салата, чтобы фрукт не потемнел.
Завершающим слоем должна стать стружка из вареных яиц. Украсить закуску небольшим количеством измельченных крабовых палочек, узорами из майонеза и зеленью. Перед подачей аккуратно снять кольцо.
Угощенье с корейской морковью и фасолью
Корейская морковь полюбилась многим из-за интересного пряного вкуса и недорогой стоимости. Эти два факта делают ее прекрасным компонентом, из которого можно готовить недорогие салаты на Новый год.
Список необходимых продуктов:
150 г морковки по-корейски;
200 г консервированной фасоли;
100 г пекинской капусты;
50 г сухариков;
60 г майонеза;
10 г укропа;
соль и специи по вкусу.
Очередность действий:
В миску мелко нашинковать капусту, к ней выложить морковь и фасоль, предварительно сцедив с нее жидкость. Добавить мелкорубленую зелень и заправить закуску майонезом.
В последнюю очередь добавить сухарики и можно подавать салат, украсив его зеленью. Если не нравится хруст сухариков, то можно немного подождать, они быстро размякнут.
Еще удешевить закуску можно, если использовать не консервированную, а отваренную самостоятельно фасоль, пекинскую капусту заменить белокочанной, хорошо размяв, а сухарики сделать из вчерашнего хлеба.
Свежий новогодний салат с зеленым луком и яйцом
Зеленый лук – витаминная зелень, которую совершенно несложно вырастить самостоятельно на подоконнике, а потом приготовить из нее классный недорогой салат, в состав которого войдут:
3 яйца;
40 г зеленого лука;
сметана или майонез для заправки.
Последовательность приготовления:
Зеленый лук промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарубить.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Сделать это можно, натерев их на крупной терке или нарезав мелкими кубиками.
Смешать лук, яйца и сметану (или майонез).
В зависимости от бюджета, которым хозяйка располагает для подготовки новогоднего стола, состав можно дополнить свежим огурцом, кольцами из отварных кальмаров, плавленым сырком или консервированной кукурузой.
Необычная закуска с жареными шампиньонами и ветчиной
У этого новогоднего салата простой набор ингредиентов, но нетрадиционный способ подготовки грибов, делает его праздничным и оригинальным.
В состав закуски входят:
300 г ветчины;
250 г мелких шампиньонов;
150 г твердого сыра;
2 яйца;
растительное масло, майонез и укроп.
Шаги приготовления:
Грибы промыть, обсушить салфеткой. Крупные экземпляры можно разрезать пополам, а затем обжарить в большом количестве растительного масла до аппетитного золотистого цвета. Жареные грибы выловить шумовкой и разложить на бумажных салфетках.
Пока жареные шампиньоны остывают, кубиками измельчить ветчину, сыр и предварительно сваренные вкрутую яйца. Подготовленные компоненты сложить в миску подходящего литража, заправить майонезом и перемешать.
Зелень мелко порубить, а дальше ее можно добавить непосредственно в саму закуску или просто посыпать ее угощение сверху.
«Омлетная лента» с колбасой
Простые сочетания продуктов, как правило, оказываются самыми беспроигрышными. Так, выбирая для «Омлетной ленты» разные сорта колбас, можно получать каждый раз другой салат на Новый год.
Для приготовления понадобятся:
300 г колбасы;
160 г репчатого лука;
6 яиц;
соль, специи, майонез.
Готовим следующим образом:
Яйца взбить венчиком и из полученной массы нажарить тонких яичных блинчиков.Колбасу и блинчики нашинковать тонкой соломкой.
Лук порезать кубиками и пассеровать на сковороде до мягкости и легкого золочения.
Компоненты салата, перемешать, заправить майонезом. Готовое угощение выложить горкой на блюдо. Несложные украшения из овощей сделают закуску еще аппетитнее.
Салат из свеклы с черносливом и сыром
Свекла – корнеплод, цена которого практически не меняется в течение всего года, а благодаря тому, что она замечательно сочетается со многими продуктами (яблоки, изюм, огурцы, чеснок, яйца и другие), из нее готовят самые недорогие блюда.
Так, Новый год 2022 можно встретить с закуской, приготовленной из:
300 г вареной свеклы;
15 шт. чернослива;
50 г семечек подсолнечника;
50 г мелкой стружки из твердого сыра;
растительное масло.
Способ приготовления:
Свеклу натереть на крупной терке. Семечки прокалить на сухой сковороде. Чернослив нашинковать тонкой соломкой, предварительно запарив на 10 минут в кипятке, если сливы слишком твердые.
Смешать все подготовленные ингредиенты, заправить растительным маслом, можно по вкусу подсолить. Перед подачей посыпать сверху сырной стружкой.
Подводя итог всему выше изложенному, стоит отметить, что овощи (маринованные и длительного хранения), сухарики из черствого хлеба, тонкие яичные блинчики, демократичная по стоимости малосольная селедка и доступные мясные продукты (колбаса, куриная грудка) – вот те продукты, из которых можно приготовить недорогие салаты, как для повседневного, так и праздничного меню. Комбинируя с заправками и комбинируя эти ингредиенты, как подсказывает поварская интуиция, можно создавать новые блюда хоть каждый день.
5 бюджетных салатов и закусок на Новый год
Угощения – важная часть любого праздника, родных и близких хочется удивить исключительными кулинарными шедеврами. И вовсе не обязательно выкладывать за продукты целое состояние. Важно взглянуть на новогоднее меню творчески и прагматично. Надеемся, что наши простые оригинальные рецепты помогут вам сэкономить и в то же время поразить дорогих гостей!
Еще по теме: Что приготовить на Новый год
Жюльен с курицей
Обязательная закуска на праздничном столе – жюльен с курицей. Фото: Издательство «Эксмо»
1. Куриную грудку нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде в сотейнике 15 минут на среднем огне.Фото: Издательство «Эксмо»
2. Нарежьте лук кубиками и обжаривайте на сковороде с маслом 10 минут на среднем огне.
3. Добавьте к луку кусочки куриного мяса и сливки, потушите 5 минут. Снимите с огня.Фото: Издательство «Эксмо»
4. Натрите на мелкой терке сыр.
5. Жюльен с курицей разложите по тарталеткам, посыпьте тертым сыром.Фото: Издательство «Эксмо»Подавайте к столу сразу.
Если вы только осваиваете кулинарный жанр, но все-таки полны решимости приготовить что-то сногсшибательное и недорогое на Новый год – ищите новую книгу Издательства «Эксмо» «Учимся готовить праздничные блюда»!
Рулетики из ветчины
Рулетики из ветчины – нарядная и беспроигрышная закуска. Фото: Издательство «Эксмо»
Что нужно: 200 г свежих шампиньонов 200 г ветчины 100 г сыра 1 ст. л. майонеза 1/4 ч.л. соли 10 листьев салата (любого) 50 г маслин или оливок
Как приготовить рулетики из ветчины:
1. Отварите шампиньоны 15 минут в подсоленной воде, охладите их и мелко нарежьте.
2. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
3. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте в миске с майонезом и шампиньонами.
4. Чайной ложкой выложите сырно-грибную массу на ломтики ветчины и скрутите рулетиком. Выложите на порционное блюдо на листья салата, украсьте маслинами или оливками. Чтобы рулетики не распадались, скрепите их зубочисткой или декоративной шпажкой.
Салат с ананасом
Всеми любимый салат с курицей и ананасом. Фото: Издательство «Эксмо» Для этого салата лучше всего подойдет прозрачный глубокий салатник, так будут видны все его слои. Помимо основных ингредиентов можно добавить в этот салат грецкие орехи, консервированную кукурузу или свежий огурец. Это придаст блюду свежую нотку.
Еще по теме: 70 рецептов салатов
Что нужно: 1 куриная грудка 2 яйца 2 картофелины 200 г консервированных ананасов 3 ст.л. майонеза 1/3 ч.л. cоли
Как приготовить салат с ананасом:
1. Отварите яйца и картофель (в мундире).
2. Куриную грудку отварите в подсоленной воде 20 минут и мелко нарежьте.
3. В порционные салатники выложите картофель, натертый на мелкой терке. Фото: Издательство «Эксмо»
4. Помидор и соленый огурец также нарежьте соломкой.Фото: Издательство «Эксмо»
5. Сыр натрите на мелкой терке.
6. Смешайте все ингредиенты в миске и выложите на листы лаваша. Сверните их рулетом. Фото: Издательство «Эксмо»Разрежьте каждый на 3 части.
7. Рулетики слегка обжарьте на большой сковороде, смазанной растительным маслом.
Рулетики с лососем
Эти рулетики с лососем произведут фурор. Фото: Издательство «Эксмо»
Что нужно: 500 г филе лосося 100 г сыра 1 ч.л. пряностей 1 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. соли
Для рыбы хорошо подойдут пряные сухие травы: петрушка, сельдерей, эстрагон, базилик, тимьян, майоран.
Как приготовить рулетики с лососем:
1. Филе лосося нарежьте вдоль тонкими ломтиками и посыпьте каждый ломтик пряностями, посолите.Фото: Издательство «Эксмо»
2. Нарежьте сыр брусочками и положите по одному на каждый ломтик лосося.Фото: Издательство «Эксмо»
3. Сверните из ломтиков лосося рулетики, положите на смазанный маслом противень. Фото: Издательство «Эксмо»Запекайте в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
3 быстрых салата на Новый Год 2019. Просто нарезал, смешал и поставил на стол
Другие записи про салаты
Попробуйте приготовить несколько оригинальных салатов из простых продуктов! Ведь селедку вовсе не обязательно укутывать в шубу, помидоры для салата можно пожарить, а самая обычная картошка, оказывается, отлично сочетается с фруктами!
Яркий…
Совсем немного времени осталось до наступления 8 Марта — Международного женского дня. Чтобы этот весенний праздник доставил истинное удовольствие, его нужно провести весело и вкусно. Разнообразить праздничное меню можно по-разному: подать…
Этот рецепт салата для рачительной хозяйки, которая готовит из «того, что было».
ИнгредиентыОснова: банка красной фасоли, кукурузы и ветчина (курица, копченая колбаса, карбонат).
ПриготовлениеФасоль и кукурузу промываем, ветчину режем…
Это мой второй салат, где главным компонентом выступает куриное мясо, но очень интересно получается и с индейкой. Состав ингредиентов очень простой, поэтому приготовить такой салат не составит труда. Главная загвоздка по времени — в маринованном…
ИнгредиентыРыбные консервы в масле — 1 банкаЯйца — 3 шт.Сыр — 100 гЛук — 1 головкаРис — 4 ст. ложкиМорковь — 1 шт.Майонез по вкусу
ПриготовлениеСалат укладывается слоями, я пишу свой вариант последовательности слоев.
1-й слой: лук мелко…
Как-то так получилось, что уже несколько лет в моей семье соблюдается традиция: ставить на праздничный новогодний стол салат в виде символа года — тигренка, зайчика, лошадки, обезьянки…
Наступающий год для меня не станет исключением: я. ..
Смотрите все материалы про салаты:
Смотреть все
как приготовить простые, легкие и недорогие салаты на Новый год 2019
Вкусные праздничные холодные закуски необязательно должны состоять из огромного количества дорогих ингредиентов. Поэтому, составляя меню к Новому году 2019, не тратьте заоблачные деньги на экзотические продукты и массу времени на изобретение сверхсложных рецептов. Как правило, первыми на Новый год гости съедают недорогие салаты из привычных простых продуктов. Женская половина гостей, тщательно следящая за фигурой, не оставит без внимания быстрые в приготовлении легкие салаты. По стоимости такие блюда тоже очень доступные.
Простые салаты на Новый год 2019
Побалуйте гостей невероятно вкусным салатом «Пикантный». Необходимые ингредиенты:
острая морковь по-корейски – 400 г
ветчина – 350 г
консервированная кукуруза – 1 банка
майонез – 200 г
Способ приготовления:
Нарежьте ветчину соломкой.
К ветчине добавьте морковь и кукурузу.
Заправьте блюдо майонезом и хорошо помешайте.
Удивительно, но оригинальные праздничные салаты можно приготовить буквально из двух-трех составляющих. Главное, чтобы их сочетание было неожиданным и в то же время удачным и вкусным. Закуска «Феерия вкуса» относится именно к таким блюдам. Она состоит из свеклы и банана и имеет поистине феерический вкус. Необходимые ингредиенты:
майонез – 100 г
соль – по вкусу
Способ приготовления:
Нарежьте свеклу кубиками.
Один банан натрите на терке, второй – нарежьте кубиками.
Закуску заправьте майонезом.
Немного посолите для контраста вкусов.
При желании в этот салатик можно выдавить небольшой зубчик чеснока. Майонез так же можно заменить сметаной.
Легкие салаты на Новый год 2019
Приготовьте легкий и простой салат из зеленых овощей.
Необходимые ингредиенты:
свежие огурцы – 3 шт
соленые огурцы – 3 шт
зеленый горошек – 1 банка
укроп – 3-5 веточек
зеленый лук – 50 г
сухарики домашнего приготовления – 100 г
майонез диетический – 200 г
Способ приготовления
Отварите яйца и нарежьте соломкой.
Соленые и свежие огурцы также нарежьте соломкой. Укроп и лук мелко порубите.
Смешайте огурцы, яйца, горошек, укроп и лук. Заправьте все легким майонезом и хорошо перемешайте.
Выложите закуску на красивое блюдо, по кругу блюда насыпьте сухарики.
ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Недорогие салаты на Новый год 2019
Эта закуска выглядит нежной и воздушной. Эффект снежного покрова создает мелко натертый твердый сыр. Блюдо состоит из простых доступных продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике, а съедается оно одним из первых. Необходимые ингредиенты:
морковь – 2 шт
майонез – 200 г
соль – по вкусу
Способ приготовления:
Отварите яйца и морковь, натрите их на крупной терке.
Натрите на крупной терке яблоки.
Блюдо выкладывайте слоями: яйца, морковь, яблоки. Все слои промажьте майонезом.
Сверху засыпьте блюдо слоем мелко натертого сыра.
Украсить салатик можно веточками укропа, зернами граната и кукурузы, изобразив таким образом еловую ветку с игрушками.
Недорогие салаты на новый 2019 год
Примерно за 2 недели до чудесных праздников мы начинаем ловить себя на мыслях о составе меню и зачастую упираемся в трезвый расчёт затрат на продукты. Предлагаем вам интересные идеи недорогих салатов на новый год, о которых с восхищением рассказывали бы даже в Одессе, знаменитой своим богатым Привозом. Перед вами откроется роскошная возможность присесть «одной пятой точкой — на два базара!», или, перефразируя одесситов – накормить гостей вкусно, красиво и бюджетно!
к содержанию ↑
Продукты для дешевого салата на Новый год
Присмотримся, что обойдётся нам сравнительно недорого.
1. Это привычные корнеплоды (картошка, свекла, морковь, сельдерей), лук, чеснок и капуста нескольких видов (белокочанная, краснокочанная, цветная).
2. Наиболее доступные по цене фрукты – яблоки и апельсины.
4. Из пикантных компонентов традиционные соления (огурцы и капуста) и консервированные горошек, грибы, кукуруза.
Отметим и то, что само наличие недешёвого ингредиента не должно отпугивать вас от салата — сразу и бесповоротно. Посмотрите, КАКОЕ КОЛИЧЕСТВО требуется для рецепта. Возможно, в итоге вы получите большой объём недорогого, но вкусного салата на новый год, в состав которого входят ещё и целые маринованные грибы!
Как раз с такого салата с маринованными грибами мы и начнём увлекательный рассказ про эконом салаты на новый год.
к содержанию ↑
Бюджетный салат «Полянка для обезьянки»
Этот сюжетный и красивый салат удобно сделать даже накануне, ведь от 12 часов в холодильнике он только выиграет по вкусу!
Ингредиенты для недорогого новогоднего салата
Грибы маринованные белые — 500 г;
Картошка – 200 г;
Морковь – 200 г;
Курица – 200 г;
Яйца – 3 шт. ;
Маринованные огурцы – 100 г;
Майонез – 200 г;
Зелёный лук, укроп, петрушка — по вкусу;
Салат листовой – 5-6 листиков, факультативно — для подачи.
Как приготовить «Поляну для обезьяны»
Берём достаточно широкую кастрюлю с низкими стенками или стеклянную миску с плоским дном. Смазываем посуду маслом и выкладываем слои ингредиентов:
Слой №1 – большие грибы с короткими ножками, которые укладываем плотным ковром шапками вниз.
Слой №2 – мелко рубленная зелень, которой засыпаем все пустоты между грибами, и аккуратно утрамбовываем. Сверху рисуем сетку из майонеза.
Слой №3 – варёная морковь, натёртая на крупной или средней тёрке.
Слой №4 – маринованные огурцы, нарезанные мелким кубиком. Сверху – сетку из майонеза.
Внимание! Перед выкладыванием огурчики обязательно отжать!
Слой №5 – отварное куриное мясо, нарезанное мелким кубиком. И снова – сетка из майонеза.
Слой №6 – сваренные вкрутую яйца, натертые на крупной тёрке. Этот слой можно немного присолить. И не забываем облагородить его сеткой из майонеза.
Слой №7 – варёный картофель, крупно натёртый. Можно присолить + обязательно промазать майонезом.
Накрываем посуду крышкой и отправляем в холодильник. Подаём на большом блюде, устланном салатными листьями: нужно будет очень аккуратно перевернуть салат из посуды.
Если вам по душе салаты с шампиньонами, предлагаем еще несколько эконом рецептов.
к содержанию ↑
Салат «Цветочная клумба»
Сравнительно бюджетный и простой салат, который вдохновляет художественной подачей!
Что надо для приготовления бюджетного салата
Корейская морковь – 200 г;
Белокочанная капуста – 200 г;
Чернослив без косточек – 200 г;
Куриные окорочка (желательно — копчёные) – 300 г;
Майонез – по вкусу;
Подсолнечное масло – для смазывания формы;
Крекеры (по форме — круг или квадрат) и листики петрушки – для украшения.
Как приготовить
Измельчаем овощи:
корейскую морковь режем на полоски 2-3 см длиной,
чернослив и куриные окорочка – на средние кубики,
белокочанную капусту – на самой мелкой насадке тёрки «Бёрнер».
Совет Поварёнка Альтернативная нарезка капусты – очень тонко шинкуем и коротко (1 см) режем острым ножом.
Укладываем ингредиенты слоями в широкую кастрюлю, слегка смазанную растительным маслом. Слои промазываем майонезом. Последовательность: куриное мясо, чернослив, капуста, морковь.
Совет Поварёнка В салат можно добавить консервированную кукурузу, смешав её с белокочанной капустой (два ингредиента – одним слоем). Или самые дешёвые маринованные грибочки, например, лисички (промыв их от скользкого рассола).
Даём салату постоять — до 3 часов в холодильнике.
Переворачиваем на блюдо с подложкой из салатных листьев.
Обкладываем салат по бокам крекерами, а сверху разбиваем клумбу с простыми в изготовлении цветами из моркови и яйца или других овощей.
Ниже – подробные статьи, как сделать эти эффектные украшения.
к содержанию ↑
Дешевый салат «Морковная фантазия»
Один из самых дешёвых и вкусных салатов на Новый год! Популярную зажарку моркови с луком редко встретишь в рецептах салатов. Так давайте исправим эту досадную забывчивость, добавив к зажарке секретный ингредиент!
Для эконом салата понадобиться
Морковь – 300 г;
Лук репчатый белый – 200 г;
Семечки подсолнечника – 100 г;
Растительное масло – для пассировки;
Сметана – по вкусу.
Как приготовить «Морковную фантазию»
Семечки подсолнечника заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.
Морковь трём на крупной тёрке, а лук мелко рубим.
Пассеруем половину моркови на хорошо разогретой сковородке, добавив огня в конце, чтобы лук слегка позолотился.
Снимаем морковь и лук с огня и добавляем в тушёную смесь вторую половину моркови (сырую!) и семечки (воду из них слить!)
Тщательно перемешиваем и заправляем.
Дополнительные продукты к дешевому новогоднему салату
К этому салату подойдут и дорогие виды орехов, например, грецкие или миндаль.
Кроме того, в салате очень интересно заиграют отварная фасоль и картошка. В этом случае салат укладываемся слоями:
Фасоль + сметана с долькой измельчённого чеснока.
Затем немного тёртой отварной картошки с майонезом.
Сверху — морковная смесь с семечками.
При подборе пропорций фасоли и картошки брать примерно в 2 раза меньше, чем моркови.
Если вам нравятся овощные салаты, а в частности морковные, предлагаем еще несколько рецептов, которые возможно смогут украсить ваше новогоднее меню.
к содержанию ↑
Салат «Сладкая жизнь»
Недорогие ингредиенты, простое приготовление и пикантный результат! Если вы ищите это гармоничное сочетание для салата на новый год, то данный рецепт придётся вам по вкусу.
Нужные продукты для новогоднего вкусного салата
Морковь – 200 г;
Свекла отварная – 200 г;
Чеснок – 1 крупный зубчик;
Твёрдый сыр – 150 г;
Изюм – 100 г;
Чернослив – 100 г;
Майонез – 200 г.
Как приготовить праздничный салат
Изюм и чернослив заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.
Измельчаем чернослив крупным кубиком.
Сырую морковь, твёрдый сыр и варёную свеклу трём на крупной тёрке.
Чеснок продавливаем через чеснокодавилку.
Соединяем смеси для слоёв, из которых будем собирать салат:
Слой №1 = Морковь + изюм + майонез
Слой №2 = Твёрдый сыр + майонез
Слой №3 = Свекла + чеснок + чернослив
Выкладываем слои в пронумерованной последовательности на широкое блюдо, формируя горку. Свекольный слой завершает горку по всей поверхности.
Эффектное украшение
Поверх свекольного слоя укладываем плетёнку — из тонких полосок сыра, а по периметру горки — полукруги морковь. Это создаст очень аппетитную разноцветную картину — без сложных декораторских усилий.
Можно верх салата украсить сердечками, вырезанными из свеклы и салатными листьями — просто и со вкусом.
Если и это сложно для вас, тогда просто выкладываем салат в порционные пиалы или бокалы из прозрачного стекла.
Для любителей свекольных салатов, предлагаем и другие эконом рецепты.
к содержанию ↑
Новогодний капустный салат из капусты
Дешёвые салаты из капусты выручают нас ежедневно. Так не будем изменять традициям и сделаем недорогой капустный салат для новогоднего стола, добавив всего лишь один не бюджетный ингредиент.
Для эконом салата нам нужны
Капуста белокочанная – 200 г;
Капуста цветная – 100 г;
Капуста брокколи – 100 г;
Любое копчёное мясо (куриный окорочок или ветчина) – 100 г;
Майонез – по вкусу;
Зелень – по вкусу.
Как приготовить капустный салат
Белокочанную капусту трём на самой мелкой насадке «Бёрнер», или очень тонко шинкуем, а затем коротко нарезаем.
Цветную капусту и брокколи разбираем на соцветия и мелко рубим.
Внимание! Из брокколи использовать только мягкие «кудрявые» части, или очистить от верхнего слоя стеблевую часть соцветия.
Куриный окорочок режем средним кубиком.
Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, слегка посыпаем рубленой зеленью (укроп + петрушка)
Совет Поварёнка Ещё одним соусом для этого салата может стать смесь лёгкой французской горчицы и мёда в пропорции 1:1 или 1:2. Такая заправка будет особенно вкусна, если мы используем несколько дополнительных компонентов.
Дополнительными компонентами для новогоднего салата могут стать следующие недорогие и простые продукты:
кисло-сладкое яблоко, очищенное и порезанное мелким кубиком;
консервированная кукуруза или горошек;
маринованные грибочки, промытые от маринада и мелко порезанные.
Несколько вариантов таких сочетаний мы предлагаем вам почитать в подробных отдельных статьях.
к содержанию ↑
Салат «Изумрудный остров»: рецепт с ананасами
Куриные грудки – 400 г;
Лук белый репчатый – 1 шт. среднего размера;
Сыр твёрдого сорта – 100 г;
Ананасы консервированный – 100 г;
Яйца куриные – 4 шт. ;
Киви – 3 шт.;
Кари – 2-3 ч. л.;
Майонез – 250 г;
Растительное масло.
Как приготовить недорогой, вкусный салат
Куриную грудку натираем кари, обжариваем на сковороде до готовности и нарезаем мелким кубиком.
Лук мелко рубим, киви и ананас нарезаем мелким кубиком.
Сваренные вкрутую яйца трём на мелкую тёрку.
Твёрдый сыр предварительно быстро подмораживаем в морозилке и режем острым ножом на мелкий кубик – примерно такой же, как киви.
Укладываем подготовленные компоненты слоями:
Слой №1 = курица + ½ лука + майонез
Слой №2 = ананас + ½ лука + ½ киви и сверху промазываем майонезом
Слой №3 = тёртые яйца + твёрдый сыр + майонез
Слой №4 = киви – именно этот структурный зелёный слой стал основанием для названия салата.
Согласитесь, очень красочный результат стоит того, чтобы немножко потратиться – всего на 3 штучки киви. Но за счёт них дешёвый салат приобретает приятную кислинку и необычный вид.
Вы также можете усилить вкус блюда, активно поперчив слой сыра с яйцом. Сделайте новый год лёгким в хлопотах, бюджетным по затратам и ярким во вкусах!
Читайте еще похожие записи:
к содержанию ↑
Варианты для приготовления бюджетных салатов
Попробуйте изменить и самые привычные рецепты для дешёвых новогодних салатов, ведь кто, как не вы, хорошо разбирается во вкусах домочадцев и друзей?!
Винегрет по-новому
Например, иначе приготовьте винегрет.
Вместо огурцов добавьте кислую капусту, а саму свеклу не отваривайте, а потушите – с морковью, кубиками цветной капусты и небольшим количеством мелко рубленого лучка.
Туда же могут отправиться кубики сельдерея (в половину меньше, чем свеклы и моркови). В такой винегрет уже не захочется добавлять картошку, а вот отварная фасоль или подсолнечные семечки придутся в нём очень кстати. В итоге – новый вкус, загадка ингредиентов и никаких грандиозных трат!
Недорогой салат с крабовыми палочками
Поищите свежие варианты с крабовыми палочками. Для этого сделайте акцент именно на них, удалив из рецептов другие «тяжёлые» компоненты — картошку, яйца и мясо.
Один из самых сочных и дешёвых вариантов новогоднего крабового салата:
мелко тёртая белокочанная капуста,
яблоко и апельсин, измельчённые тонкой соломкоя,
консервированная кукуруза,
крабовые палочки, порезанные не очень мелко.
Заправка = майонез + обязательно поперчить. Понадобится тёрка «Бёрнер».
Простые и дешевые салаты из кислой капусты
На выручку приходит и всеми любимая кислая капуста. Её легко подтянуть до праздничного уровня, если добавить яблоко (тонкая соломка), немного кукурузы и крупнодроблёные орехи.
При этом заправьте ароматным растительным маслом. Отличное сочетание вкусов получится и в случае добавления к капусте изюма, чернослива, кураги. Заметьте, дорогие ингредиенты – в небольшом количестве!
А если вспомнить рецепты наших бабушек, то 3 самых дешёвых компонента (кислая капуста, отварная картошка и лук) являются прекрасной базой для вкусного зимнего салата, который не посрамит новогодний стол, если будет предложен к обильному мясному горячему – сродни запечённых отбивных или куриных окорочков.
Это ещё один подход к выбору недорогих салатов на новый год: сэкономив на сопровождении к хорошему и зачастую дорогому мясу, мы не теряем общего настроения трапезы — как щедрой и богатой!
Вкусные салаты на новый год без майонеза – пошаговый рецепт с фотографиями
1.САЛАТ «ПРАЖСКИЙ»:
Куриное филе и огурцы нарезаем небольшими кусочками.
Один желток отделить для заправки салата, а белок и остальные яйца нарезать кубиками или овощерезкой.
Морковь нарезать тонкими полосками (стружкой) при помощи овощного ножа.
Нож тянуть не через всю морковь (если она у вас длинная), а на расстоянии 6-8 см.
Мелко нарезаем зеленый лук.
Готовим заправку: к желтку добавляем горчицу, соль и растираем. Затем частями добавим оливковое масло. Размешаем и заправим салат.
Тщательно перемешаем, выложить в салатник, блюдо, украсить зеленым луком.
«Пражский» салат готов! Очень вкусно и сытно!
2. САЛАТ «ШОПСКИЙ» — это любимый салат в Болгарии, очень похож на «Греческий».
В 100 г – 80 Ккал
Продукты:
2 помидора
2 огурца
2 болгарских сладких перца
1 красный лук
15 маслин без косточки
Петрушка
120 г брынзы
3 ст. л. оливкового масла Extra Virdgin
1 ст. л. сока лимона или яблочного уксуса
Прежде всего запекаем перец. Режем его вдоль на 2-3 части, очищаем от семян. Выкладываем срезом вниз на противень, смазанный оливковым маслом. Печем 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Дать перцам остыть. Аккуратно снять кожицу при помощи ножа. Порезать крупными кубиками.
Помидоры и огурцы также нарезаем крупными кубиками, лук – полукольцами. Измельчаем петрушку. Маслины разрезать пополам, брынзу — порезать на небольшие кубики или натереть на терке.
Заправляем салат смесью оливкового масла и лимонного сока. Аккуратно перемешиваем.
Выкладываем салат в салатник или блюдо, сверху — брынзу, украшаем маслинами и листиками петрушки.
«Шопский» салат готов! Рекомендую!
3. САЛАТ С ГРИБАМИ, КУКУРУЗОЙ И ЯЙЦОМ – очень вкусный салат для любителей грибов, подаю два варианта заправки
На 100 г – 70 Ккал.
Продукты:
300 г грибов
1\2 банки кукурузы
1 огурец
3 яйца
1 лук
1 морковь
Заправка 1: несладкий йогурт или сметана
Заправка 2: соевый соус с оливковым маслом 1:1
Грибы режем не мелко, обжариваем в небольшом количестве оливкового рафинированного масла. Солим, перчим. Откинем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Измельчим лук, морковь, обжарим на оливковом масле до золотистого цвета.
Отварные яйца режем на небольшие кубики. Из кукурузы сливаем рассол.
Смешиваем все ингредиенты, заправляем салат. Соль по желанию.
Вот и все! Салат с грибами и кукурузой без майонеза готов!
Приятного всем аппетита!
10 вкусных салатов на Новый год
1. Салат «Снегирь» с курицей и рисом
Фото: Lika Mostova / Shutterstock
Ингредиенты
2 яйца;
3 столовые ложки риса;
200 г филе куриной грудки;
1 луковица;
2 помидора;
70–80 г маслин;
майонез — по вкусу;
1 стебель зелёного лука.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут, рис и филе — до готовности.
Куриное мясо, лук, помидоры и маслины нарежьте небольшими кусочками. Белки и желтки по отдельности натрите на крупной или средней тёрке.
Поместите на плоскую тарелку рис так, чтобы получились очертания снегиря, и смажьте майонезом. Дальше выложите курицу, лук, желтки и белки. После каждого слоя, кроме белкового, смазывайте соусом. Из помидоров выложите грудку и клюв снегиря, из маслин — голову, крылья и хвост. Из лука сделайте веточки.
Приготовьте классику
🥗
2. Сырный салат с крабовыми палочками в апельсине
Фото: elenstudio / Depositphotos
Ингредиенты
3 яйца;
200 г филе куриной грудки;
соль — по вкусу;
1–2 столовые ложки растительного масла;
200 г крабовых палочек;
100 г грецких орехов;
150 г твёрдого сыра;
3 апельсина;
чёрный перец — по вкусу;
майонез — по вкусу;
клюква — опционально;
1 веточка укропа — опционально.
Приготовление
Отварите яйца вкрутую за 10 минут.
Куриную грудку нарежьте плоскими ломтиками среднего размера и посолите. В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжарьте курицу примерно за 15 минут, выложите на тарелку и остудите. Нарежьте маленькими кусочками вместе с яйцами и крабовыми палочками. Орехи измельчите. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке.
Апельсины разрежьте на половинки, отделите пару тонких ломтиков и оставьте для декора. Достаньте мякоть, нарежьте её небольшими кусочками, сложите в сито и оставьте на 10–15 минут, чтобы стёк сок.
Смешайте половину сыра с апельсиновой мякотью, курицей, крабовыми палочками, яйцами и орехами. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Выложите новогодний салат в цитрусовые корки, посыпьте оставшимся сыром, украсьте клюквой, кусочками апельсина и укропом.
3. Салат «Ёлочка» с курицей и киви
Фото: Lika Mostova / Shutterstock
Ингредиенты
2 яйца;
100–150 г куриного филе;
1 помидор;
4 киви;
1 красная луковица;
60–70 г твёрдого сыра;
1 небольшой пучок укропа или другой зелени;
соль — по вкусу;
майонез — по вкусу;
1 столовая ложка гранатовых зёрен — для декора.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут, куриное филе — до готовности.
Нарежьте курицу, помидор и киви небольшими кусочками, лук и яйца — мелкими. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.
Выложите в салатник курицу, половину лука и сыра, зелень и в центр слегка посоленные помидоры, яйца, оставшиеся лук и сыр. После каждого слоя наносите сеточку из майонеза ими просто смазывайте им. Сверху выложите киви, украсьте укропом и гранатовыми зёрнами.
Обязательно приготовьте
💡
4. Салат «Снеговик» с курицей и шампиньонами
Фото: vkuslandia / Depositphotos
Ингредиенты
5 яиц;
450 г куриного филе;
400 г картошки;
1 морковь;
300 г маринованных шампиньонов;
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1 лист нори — для декора.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут, курицу, картофель и морковь — до готовности.
Нарежьте филе, картошку и грибы небольшими кусочками. Желтки и белки отдельно натрите на средней или мелкой тёрке.
Выложите в миску картошку, смешанную с майонезом, дальше — подсоленную и поперчённую курицу, шампиньоны и желтки. После каждого слоя, кроме первого, смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте белками и выложите лицо снеговика из нори и варёной моркови.
Выберите лучший
🍗
5. Салат «Рафаэлло» с курицей, шампиньонами и огурцами
Фото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos
Ингредиенты
200 г куриного филе;
1 яйцо;
1 луковица;
200 г шампиньонов;
2 небольших маринованных огурца;
100 г твёрдого сыра;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Куриное филе отварите до готовности, яйцо — вкрутую за 10 минут. Мелко нарежьте вместе с луком, грибами и огурцами. Сыр натрите на средней тёрке.
В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. За 7–10 минут обжарьте лук с шампиньонами. Остудите и выложите в миску.
Смешайте грибную зажарку с курицей, яйцами, огурцами, солью, перцем и майонезом. Сделайте небольшие шарики, обваляйте каждый в сыре и выложите на блюдо.
Удивите гостей
🧀
6. Салат «Часы» с курицей и корейской морковью
Фото: chudo2307 / Depositphotos
Ингредиенты
3 яйца;
300 г куриного филе;
1 морковь;
150 г твёрдого сыра;
150 г морковки по‑корейски;
3–4 столовые ложки майонеза;
1 веточка петрушки.
Приготовление
Отварите куриные яйца вкрутую за 10 минут, филе и морковь — до готовности.
Нарежьте мясо небольшими кусочками. Сыр натрите на средней тёрке, белки и желтки — отдельно на мелкой.
Выложите в салатник или на тарелку через кулинарное кольцо курицу, морковь по‑корейски, желтки и сыр. После каждого слоя смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте белками и украсьте варёной морковью, майонезом и петрушкой, чтобы получились часы.
Побалуйте семью
🥕
7. Салат «Новогодняя ёлка» с курицей и кукурузой
Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock
Ингредиенты
3 яйца;
200–250 г куриного филе;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
200 г шампиньонов;
50–70 г твёрдого сыра;
1–2 столовые ложки растительного масла;
150 г консервированной кукурузы;
майонез — по вкусу;
1 пучок укропа;
1 маленькая морковь;
1 столовая ложка клюквы.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Куриное филе посолите и поперчите, за 20–25 минут запеките в духовке при температуре 180 °С. Остудите.
Шампиньоны, курицу и яйца (немного белка оставьте для декора) нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте грибы, затем остудите.
Перемешайте курицу с грибами, яйцами, сыром и кукурузой (несколько зёрен оставьте для декора). Посолите, поперчите, заправьте майонезом и выложите на блюдо в форме ёлочки. Сверху украсьте рубленым укропом, морковными и яичными звёздочками, клюквой, кукурузой и «гирляндой» из майонеза.
Угощайтесь
🍄
8. Салат «Мышки на сыре» с ветчиной и яблоком
Фото: Chudovska / Shutterstock
Ингредиенты
5 куриных яиц;
4 перепелиных яйца;
3 картофелины;
300 г ветчины;
1 луковица;
2 яблока;
150 г твёрдого сыра;
майонез — по вкусу;
10 горошин чёрного перца;
5 бутонов гвоздики.
Приготовление
Куриные яйца сварите вкрутую за 10 минут, перепелиные — за 5 минут. Картошку отварите до готовности.
Нарежьте ветчину и лук небольшими кусочками. Картошку, яблоки, сыр (несколько ломтиков оставьте для декора), отдельно белки и желтки четырёх куриных яиц натрите на крупной тёрке.
Выложите на тарелку слоями ветчину, картошку, лук, яблоки, сыр и белки. После каждого смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Из готового круглого салата вырежьте один треугольный сегмент или оставьте «головку сыра» целой. Сверху посыпьте тёртым желтком. Выложите куриное и перепелиные яйца с декором из сыра, чёрного перца и гвоздики, чтобы получились «мышки».
Наслаждайтесь вкусом
🍳
9. Салат «Рождественский венок» с говядиной и маринованным луком
Фото: Irina2511 / Depositphotos
Ингредиенты
2 яйца;
250 г говядины;
1 морковь;
2–3 картофелины;
2–3 маринованных огурца;
80–100 г маринованного лука;
1 пучок укропа;
майонез — по вкусу;
1–2 ломтика твёрдого сыра;
1 столовая ложка гранатовых зёрен.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую за 10 минут, говядину — примерно за час, морковь и картошку — до готовности.
Нарежьте мясо, морковку, огурцы и лук небольшими кусочками. Яйца натрите на мелкой тёрке. У укропа удалите стебли.
В центр тарелки поставьте стакан. Вокруг него выкладывайте картошку, мясо, лук, огурцы и морковку. После каждого слоя смазывайте майонезом или наносите сеточку из него. Сверху посыпьте яйцами, добавьте немного майонеза и выложите укроп. Украсьте снежинками из сыра и зёрнами граната.
Сделайте без повода
🥩
10. Салат «Маска» с курицей и свёклой
Фото: Lika Mostova / Shutterstock
Ингредиенты
200–250 г филе куриной грудки;
1 морковь;
1 свёкла;
100 г твёрдого сыра;
1 зубчик чеснока;
50–60 г грецких орехов;
4 столовые ложки майонеза;
1 горсть гранатовых зёрен;
10–15 ягод облепихи — опционально;
1 веточка укропа или петрушки.
Приготовление
Отварите до готовности курицу, морковь и свёклу. Отсудите. Нарежьте филе небольшими кусочками. Морковь, свёклу и сыр натрите на мелкой или средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Орехи измельчите.
Для заправки смешайте майонез с чесноком и грецкими орехами.
Выложите на блюдо курицу в форме маски: чтобы получились ровные контуры прорезей для глаз, используйте рюмки. Смажьте филе половиной соуса, посыпьте сыром и добавьте оставшуюся чесночно‑майонезную смесь. Сверху выложите морковь и свёклу, чтобы каждый овощ занимал примерно по половине «маски». Декорируйте гранатом, облепихой и зеленью.
Читайте также
👩🍳🥗
12 рецептов вкусных салатов для более здорового Нового года
Если есть больше овощей — одно из новогодних обещаний , у нас есть рецептов вкусных салатов, которые помогут придерживаться вашего плана. Это сытные салаты с ярким вкусом и достаточным количеством овощей, чтобы вы чувствовали себя хорошо, когда их едите.
Забудьте о мягком салате и зимних помидорах без запаха и замените их углеводами или белками с добавлением свежих вкусных овощей для более сытного зимнего салата.
Выберите сытных макарон или салата с лапшой , наполненного здоровыми овощами, или выберите богатый белком вариант без ac , например, грецкий орех и горгонзола, или даже салат из осьминога и картофеля за что-то немного более экзотично.
Рецепты салатов на Новый год могут быть сколь угодно интересными. Пришло время проявить творческий подход, вдохновляйтесь подборкой рецептов ниже.
12 ароматных рецептов салатов на Новый год
Салат из персидских баклажанов и помидоров
Этот великолепный салат — это полноценная пробка для шоу — от жемчужин гранатовых зерен до жареных баклажанов и различных помидоров. Это делает его вкусным вегетарианским блюдом или отличным дополнением к жареному мясу.
Найдите рецепт здесь .
Салат из редиса и радиккио
Это отличный салат с большим хрустом благодаря острой редьке, полоскам огурца и ароматным кедровым орехам. Вам понравится соус из базилика.
Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт .
Салат из мускатной тыквы и киноа
Семена граната, чеснок и петрушка придают цвет и аромат этому вкусному веганскому салату , приготовленному из одного из самых вкусных зимних овощей и богатой белком киноа .
Получите рецепт сейчас.
Салат из фасоли и козьего сыра
Фава-бобы — отличное средство для салата, особенно если вы сочетаете их со сливочным козьим сыром, чесноком, зеленым луком и мятой .
Попробуйте этот простой рецепт.
Теплый виноградный салат с курицей
Вы когда-нибудь пробовали теплого винограда ? Они сочные, сладкие и вкусные. Идеально сочетается с жареной курицей и хрустящими овощами .
Получите рецепт прямо здесь.
Салат из баклажанов и хариссы
Этот салат в ближневосточном стиле из жареных баклажанов , завершенный пастой из хариссы подается теплым и вкусным с свежеприготовленными лепешками .
Найдите рецепт здесь.
Этот свежий хрустящий итальянский салат ( insalata trevigiana) родом из города Тревизо и содержит радиккио и фенхеля , покрытый сыром горгонзола .
Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.
Салат из осьминога и картофеля
Средиземноморский салат наполнен ароматом и идеально подходит для обеда или даже ужина.
Попробуйте этот рецепт без глютена.
Этот необычный салат из омлетов с зеленью , панчетта и твист икры был одним из любимых блюд итальянского художника Понтормо, и мы с ним вместе!
Найдите рецепт здесь.
сливочный, хрустящий салат и пикантный , это идеальный вариант легкого обеда, наполненный здоровых орехов, яблоком и ломтиками сельдерея , которые прорезают насыщенности твердого и мягкого сыра .
Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.
В этом легком рецепте китайской лапши сочетаются жареная куриная грудка , креветки и овощей в простом и сытном блюде на обед или ужин.
Вот рецепт, который стоит попробовать.
Салат из макарон — это всегда классика, и этот ароматный вариант не разочарует, особенно если вы готовите для вегетарианцев.
В упаковке оливок, грецких орехов и помидоров черри. — это достаточно разнообразия и интенсивности вкуса, чтобы разбудить вкусовые рецепторы. Вот рецепт.
Совет: Не можете найти помидоры черри хорошего качества? Выбирайте вяленые помидоры.
Подробнее: Ищете еще вкусные блюда? Просмотрите всю нашу коллекцию рецептов для гурманов.
Следите за Fine Dining Lovers также на Facebook
Простой недорогой рецепт салата • Скейт-повар
Время чтения: 5 мин.
Наш универсальный салат — это сочетание овощей, которые мы любим больше всего, и тех, которые стоят меньше всего денег. Получите нашу недорогую формулу салата ниже!
Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравятся и другие наши настоящие блюда, недорогие рецепты салатов!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Вы можете просмотреть нашу полную политику раскрытия информации здесь .
Недавно кто-то упомянул, что на моем сайте не так много рецептов из овощей.
Это правда. Хотя мы едим много овощей, мы делаем их очень простыми и удобными для всей семьи.
Мы едим большинство овощей так:
в супах
в соусах для завтрака
с добавлением зеленых смузи
на пару
жареным
в ежедневном салате
У нас есть несколько любимых рецептов салатов, и мы добавляем дополнительные овощи в супы и завтрак.
Простой рецепт салата
По правде говоря, хотя я экспериментировал со всеми видами овощных рецептов, мы сохраняем наши блюда довольно простыми. Помимо супов и иногда приготовленных на пару овощей, мы едим салаты.
Практически каждый день все в нашей семье, включая четырехлетнего ребенка, едят салат. И почти всегда это рецепт салата.
Приведенный ниже рецепт является нашим любимым блюдом большую часть года. Это легко, недорого, просто, вкусно, а заправка чистая и свежая.
Простой
Рецепт салата
Уникальность этого салата заключается в том, что все ингредиенты сделаны из настоящей еды, и мы использовали самые недорогие овощи, какие только могли найти.
Таким образом, салат представляет собой здоровый баланс между экономией денег и здоровым питанием.
Салат-бар для семей
Когда мои дети подросли, я начал подавать салаты в форме шведского стола. Таким образом, дети смогут добавлять в салаты как угодно.Для нас этот метод делает его более интересным и приятным для публики.
Аллергия и специальные диеты
Наш недорогой, легкий, натуральный салат, который легко сделать без аллергии. Заправка не содержит молочных продуктов, веганская, палео, одобренная Whole30 и недорогая! Таким образом, мы можем подать его практически любым гостям.
Еда Салат
Чтобы сделать этот салат едой, мы обычно добавляем тертый сыр или нарезанный кубиками авокадо и какой-нибудь белок.
Топперы для салатов Easy Protein:
Курица
Ростбиф, оставшийся после еды
Консервированный тунец
Запеченный или консервированный лосось
Нут
Квиноа
Make-Ahead Салат
Поскольку мы едим этот салат почти каждый день, я обычно готовлю все овощи, курицу и заправку в наш простой день приготовления еды.В течение недели мы просто выкладываем закуски и позволяем каждому приготовить себе еду.
Салат для детей раннего возраста
Ни один из моих детей не любил салаты, пока им не исполнилось четыре года. У нас есть упрямые едоки, которые разборчивы, но наша философия состоит в том, что мы подаем все, что подаем, и наши дети могут есть столько или меньше, сколько они хотят. Мы призываем всех пробовать много новой еды, но не переживаем.
Когда они становятся достаточно взрослыми, чтобы понимать — обычно около четырех лет — у нас есть правило.У них не будет секунд на что-нибудь еще на ужин — макароны, курицу, хлеб, что угодно — пока их салат не закончится. Если они достаточно голодны, чтобы съесть еще хлеба, они достаточно голодны, чтобы съесть салат.
Теперь все они предпочитают салат любому другому овощному блюду.
В конце концов, наша цель — дать нашим детям возможность заботиться о своем теле по мере взросления, а не заставлять их есть то, что мы кладем перед ними.
Я делюсь ТОННОЙ простых, вдохновляющих советов и рецептов, которые помогут вам сэкономить деньги и правильно питаться с разборчивыми едоками в плейлисте «Разборчивый едок»!
Простой, недорогой рецепт салата
Этот легкий недорогой салат приготовлен как из настоящих пищевых ингредиентов, так и из недорогих овощей.
Хотя салаты могут быть довольно дорогими, это хороший баланс между экономией денег и здоровым питанием.
Салат (нам нравится ромэн, но мы едим то, что продается)
Морковь (я использую для них овощечистку для жульена — легко хранить, легко есть, и всем это нравится!)
Греческая смесь Заправка для салата
Тертый сыр или авокадо
Любые другие овощи в продаже или в сезон (иногда это брокколи, иногда помидоры и огурцы.Иногда это ничто иное)
Протеин (мы подаем его на стороне или поверх салата. Мы используем курицу, яйца вкрутую, тунец или просто остатки)
Некоторые из нас любят гренок , и Я не могу их винить. Обычно мы обслуживаем их как вариант.
Обычно мы завершаем блюдо простым желтым средиземноморским рисом, запеченным сладким картофелем с глубоким вкусом или хрустящим домашним картофелем фри.
Чтобы сэкономить, мы делаем упор на овощи и полезные углеводы.Белок обычно представляет собой начинку для салата.
Некоторые салаты красивее других. У этого был фалафель из чечевицы. Ингредиенты для легкого недорогого салата
2 сердечка салата ромэн или 1 зеленый салат с цельной головкой
1 морковь
8 виноградных помидоров (или 1/2 помидора среднего размера) (необязательно)
1 / 2–1 чашка смешанной греческой заправки
Дополнительно:
3 унции сыра чеддер, по вкусу (или 1 / 2-1 авокадо, нарезанный кубиками)
2 стакана какого-либо протеина
1/4 стакана оливок каламата
1 стакан гренок
ассорти из сезонных продуктов или в продаже овощи (огурцы, брокколи и др.))
Как легко приготовить недорогой салат
Нарежьте салат небольшими кусочками. Затем нашинкуйте морковь или нарежьте соломкой, а виноградные помидоры разрежьте пополам.
Перемешайте все ингредиенты в большой миске. Выполнено!
Примечание. Если вы думаете, что у вас останутся остатки еды, не добавляйте заправку и сыр / авокадо и подавайте их отдельно.
Этот простой рецепт салата:
Без глютена
Без молочных продуктов
Без аллергенов
Whole30
Paleo
Vegan
Vegetarian
Keto-friendly
Make-вперед
Kid-friendly
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте фото #cheapskatecook и @cheapskatecook в Instagram.
Этот салат сочетает в себе некоторые классические фавориты, недорогие овощи и недорогую, но вкусную заправку, чтобы сделать наш гарнир (а иногда и основное блюдо!).
2
сердца
салат ромэн
(или 1 полная голова)
1
морковь
8
виноградные помидоры, по вкусу
(или 1/2 помидора среднего размера)
3
унции
сыр чеддер, по вкусу
(или 1 / 2-1 авокадо, нарезанное кубиками)
1 / 2-1
кружка
Смешанный греческий соус по вкусу
(см. примечания)
Дополнительно:
2
чашки
оставшаяся курица
1/4
кружка
каламата оливки
1
кружка
гренки
ассорти из сезонных овощей или овощей со скидкой
(огурцы, брокколи и др.)
Нарежьте салат небольшими кусочками, нарежьте морковь или нарежьте соломкой, а виноградные помидоры разрежьте пополам. Измельчите сыр. Если вы используете авокадо, нарежьте его кубиками.
Перемешайте все ингредиенты в большой миске. Если вы думаете, что у вас останутся остатки, откажитесь от заправки и сыра / авокадо и подавайте их отдельно.
Мы предпочитаем морковь с соломкой — ее легко приготовить, хранить и весело есть!
Этот смешанный греческий соус — наш фаворит, потому что он вкусный, недорогой, простой в приготовлении, содержит чистые ингредиенты, не содержит молочных продуктов, веганский и одобрен Whole30!
Чтобы сделать его основным блюдом, мы обычно используем остатки Make Ahead Chicken, яйца вкрутую или другой остаток белка.
Обычно мы завершаем трапезу простым средиземноморским желтым рисом, глубоко вкусным запеченным сладким картофелем или хрустящим домашним картофелем фри.
Более недорогие рецепты салатов: Больше недорогих овощных рецептов:
Какие из ваших любимых закусок для салата?
Если вы нашли этот пост полезным, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поделитесь им на Facebook или Pinterest и подпишитесь на нас в Instagram или YouTube, чтобы узнать больше!
Сократите свой бюджет на продукты и накормите свою семью настоящей едой! Получайте простые, скромные, настоящие планы меню еды каждый месяц БЕСПЛАТНО в 1-минутном электронном письме от Cheapskate Cooks. Получите свой первый здесь .
Я прекрасно понимаю, что вы можете найти множество других рецептов салатов в Интернете одним касанием пальца. Но мои лучшие! Пинки обещание!
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
Простые рецепты — Во многих из этих салатов даже заправку выливают в одну и ту же миску.Я не люблю лишние шаги. Мы никогда не делали этого в Украине, и посмотрите, у меня все получилось нормально. 🙂
Простые ингредиенты — Речь идет об основных ингредиентах Walmart — авокадо, зелени, помидорах, макаронах и киноа. Тем не менее, я рекомендую вам по возможности покупать местные, сезонные и бесплатные пестициды.
Блюдо достойное и сытное — Большинство идей салатов хороши в качестве еды или сделают вас суперзвездой обеда. Эти салаты, полные витаминов и питательных веществ, а не насыщенных жиров, сахара и натрия, идеально подходят для обеда и ужина.
Tasty — Я собрал коллекцию салатов, которые мне действительно понравится. Чего стоит самый красивый салат, если он на вкус как капуста ?!
Наслаждайтесь!
Салат из нута с помидорами, огурцами и авокадо — это буквально самый простой салат, который можно приготовить за 15 минут. И чтобы убедиться, что вы меня услышали — используйте то, что есть под рукой. Легко! Чтобы добавить протеина, подавайте вместе с легко запеченной куриной грудкой.
Средиземноморский салат из киноа с оливками, фетой и овощами — это сочетание киноа и греческого салата.Хранится в холодильнике несколько дней, что делает его идеальным для рабочих обедов. Подавать с греческой курицей для полноценного ужина.
Я бы сказал, что это Салат из итальянской пасты — один из моих любимых холодных летних салатов! Паста, салями, овощи, оливки, сыр в супер легкой пикантной итальянской заправке. И так хорошо держит и ездит. Что не нравится ?!
Этот салат из здоровой курицы не лишен майонеза или вкуса.Напротив, он сливочный, вкусный и содержит простые ингредиенты. И здорово! Намажьте немного хлеба на цельнозерновые гренки или тосты из закваски, налейте миску лучшего овощного супа и наслаждайтесь раем во рту!
Салат из кукурузы и авокадо — один из самых популярных рецептов салатов на iFOODreal. Свежие летние продукты с оттенком лайма. Идеально подходит для лета, хотя можно использовать замороженную кукурузу. Прекрасное дополнение к куриной грудке на гриле или куриным тостадам.
Салат из цветной капусты из картофеля — это салат из искусственного картофеля с цветной капустой вместо картофеля. Низкий уровень углеводов, кето и я обещаю на 100%, что все вряд ли заметят Одинаково великолепно сочетается с жареным ягненком или с этим популярным рецептом бургера с индейкой.
Quinoa tabbouleh — традиционный ближневосточный салат без булгура. Много нарезанной петрушки, мяты и овощей в сочетании с более широко доступной киноа. Прекрасный холодный салат с лимонной курицей!
Я подаю этот салат из шпината круглый год для гостей. Заправка для салатов в азиатском стиле, яйца, оладьи и помидоры в сочетании с предварительно вымытым молодым шпинатом упрощают прием гостей! Настоятельно рекомендуется подавать к жареной грудке индейки.
Салат из брокколи без майонеза или бекона не является салатом из брокколи. И в этих жертвах нет необходимости. Мы сочетаем свежую брокколи, клюкву, красный лук и семена подсолнечника со здоровым количеством раскрошенного печеного бекона и сливочной заправкой.
Этот салат из огурцов и помидоров — тот, что я ел в Украине. По желанию мы добавляем поджаренное кунжутное масло, которое имитирует вкус настоящего нерафинированного подсолнечного масла.И моя мама обычно подавала это с ее легко запеченными куриными бедрами.
Я действительно усовершенствовал свой h полезный картофельный салат. Я считаю картофельный салат ненастоящим, если в нем нет нотки майонеза. И это все, что ему нужно. Остальное — соленые огурцы, яйца, приправы и йогурт. Это просто вкусно!
Греческий салат — наш универсальный салат, который подходит ко всему. Моя версия готовится за 15 минут и не содержит салата.Это копия канадской греческой сети ресторанов быстрого питания OPA. Подавать с фрикадельками из индейки или фаршем из индейки.
Здоровый салат из тако с очень приправленным фаршем из индейки и более легкой йогуртовой заправкой. Черная фасоль, помидоры, авокадо и кукуруза действительно делают этот салат тако полезными.
Мне нравится мой салат из здоровых яиц кусочки. Как насчет вас? Если мы не согласны по текстуре, я уверен, что мы можем согласиться с тем, что она должна быть сливочной и ароматной.Мы делаем яичный салат для легких обедов и пикников на собственном заднем дворе.
Как только наступает лето, я добавляю в закладки свой рецепт салата из здоровой пасты . Наполненный овощами, полезной заправкой на основе травяного масла и цельнозерновой пастой, дети любят есть ее весь день.
Этот салат из тунца захватил Pinterest. Он очень легкий, сливочный и не лишен вкуса, как у йогурта, и не утоплен в чашках майонеза.
Это Салат лучший салат с любым салатом. 5-звездочные обзоры, и это поджаренное кунжутное масло просто волшебно! Его можно быстро приготовить и легко приготовить с тушеной говядиной в Instant Pot или с курицей и рисом Instant Pot. Все эти рецепты украинские.
Яичный салат с авокадо может быть вкусным. Мне потребовалось несколько лет, чтобы разобраться в этом, но теперь я продан. Идеальное соотношение полезных жиров и белка с простыми приправами.Это хорошо!
Здоровый салат из коббов — идеальный салат для очистки холодильника. Курица-гриль и цуккини, приготовленные накануне вечером, все, что есть в ящиках с продуктами, яйца, голубой сыр и семена смешиваются со здоровой заправкой для ранчо.
Сливочный салат из огурцов легкий, свежий и доступный круглый год. Это рецепт моей бабушки, по которому я выросла в Украине. Я использую йогурт вместо сметаны, чтобы сделать салат светлее.Он отлично сочетается с фаршем из индейки и макаронами с брокколи или запеканкой из индейки.
Все, что вам нужно для приготовления салата из белой фасоли , — это оливковое масло, уксус, чеснок, зелень, красный лук и любые свежие хрустящие овощи. Я даже использовал черный горох, потому что это белая фасоль. 🙂
Я делаю Азиатский салат , когда мне надоели другие салаты, потому что они совсем другие. Красная или зеленая капуста с эдамаме и кинзой и супер легкая азиатская заправка для салатов.Для полноценной азиатской ярмарки подайте курицу с медом и чесноком или лосось с медом и чесноком.
Салат из спаржи — идеальный весенний салат, когда спаржа появляется в магазинах. Смешанный с яйцами, овощами, поджаренными орехами и дижонским винегретом, это своего рода салат из коббов.
Салат из свеклы с пикантной рукколой, простыми засахаренными орехами пекан, крошкой фета и легкой бальзамической заправкой. Даже если вы не любитель свеклы, сливочность сыра в сочетании с жареными орехами покорит вас.
Этот куриный салат на гриле — копия салата за 25 долларов в любом модном ресторане. Куриная грудка на гриле, молодая зелень, ягоды и орехи «сочетаются» со здоровой маковой заправкой.
Этот салат из капусты — здоровая версия салата Цезарь. Много чеснока, тертого пармезана и жареных орехов. Это один из моих любимых листовых зеленых салатов. Попробуйте его с украинским борщом или рецептом этих говяжьих фаршей.
Клубничный салат со шпинатом с уникальной, но простой бальзамической заправкой. Этот весенний салат вызывает наибольшее удивление у читателей — такого вкуса от этого простого салата никто не ожидает.
Superfood Салат из лебеды с черной фасолью для обедов все лето. Полно белка, вкусно и легко! Приготовьте еду в воскресенье, приготовьтесь к вечеринке или просто вымойте холодильник.
Устали от куриного салата? Попробуйте этот прославленный вариант с хрустящей капустой и болгарским перцем, жареным арахисом и кинзой. Тайский куриный салат , в основном.
Салат из черной фасоли с манго — идеальное место для весенне-летних обедов, легких обедов и легких ужинов. Я зарабатываю много, когда манго атаульфо попадает в продуктовые магазины, а коробка стоит 10 долларов.
Массажный салат из капусты идеально подходит для осени и зимы, когда сезонных продуктов мало. Гранат, апельсин и обжаренный миндаль в восхитительной апельсин-имбирной заправке.
Мексиканский кукурузный салат — здоровая версия элотеса. Теплая кукуруза на гриле в сочетании с солено-чесночным соусом фета. Нужно ли мне сказать больше?! Попробуйте мои популярные полезные рыбные тако.
Салат из авокадо из 3 ингредиентов станет вашим новым фаворитом после гуакамоле. Зеленый лук заменяет кинзу, и он самый лучший!
Мексиканский салат из капусты — один из первых салатов из капусты, которые я когда-либо создавал, и любимец читателей. Бобы, кукуруза и перец смешиваются с нежной молодой капустой в сливочной заправке из авокадо. Даже вашему дедушке, который никогда не пробовал капусту, она понравится!
Принесите обед или насладитесь обедом. Салат с креветками и авокадо легко приготовить в любом случае, поскольку он не требует приготовления. Идеальное летнее блюдо.
Здоровый салат из капусты с мясным соусом в мешках и простой домашней йогуртовой заправкой. Никаких чашек майонеза и идеальное сливочное сопровождение к тако с креветками, тушеной свинине и просто гарниру.
Обожаю перечную рукколу! Ты со мной? Салат из рукколы готовится за 10 минут. Я готовлю его на обед, гости и выезды блогеров, и всех удивляет обилие вкуса. Если вы хотите получить полноценный ужин в итальянском стиле, приготовьте эту лазанью Instant Pot, и ваш ум будет взорван.
Салат с брокколи и киноа — это холодный салат из киноа с поджаренным миндалем, зеленью, оливковым маслом и лимоном. Брокколи измельчают в кухонном комбайне, чтобы быстро приготовить салат.
Mango slaw с добавлением сочного манго, уксуса и кинзы устраняет необходимость в заправке на основе масла или майонеза. Так просто и хорошо!
Салат из киноа с черникой с авокадо, поджаренными орехами пекан и домашней заправкой из лайма и базилика. Неожиданное сочетание ингредиентов заставит задуматься об этом салате на несколько дней.
Этот салат с копченым лососем поразит вас.Подумайте о том, чтобы открыть упаковку с копченым лососем и смешать ее с авокадо и рукколой. Идея здорового обеда за 5 минут без готовки.
Салат из юго-западной киноа — один из немногих рецептов, в которых трехцветная киноа демонстрирует свою сердечную текстуру. Плюс много кукурузы, болгарского перца, черной фасоли, кинзы и специй. НЯМ! Добавьте приготовленную и нарезанную куриную грудку Instant Pot, которая впитает вкус юго-запада.
Салат из консервированного лосося — это не обычный салат из тунца.Он полон овощей, авокадо и полезной заправки из йогурта.
Салат из томатной пасты — это сочетание пасты и томатных салатов, вдохновленных моими украинскими корнями. Много зелени, чеснока, оливкового масла и сыра фета, чтобы «скрепить сделку».
Полезный салат из креветок для любителей салата из креветок. Это напоминает мне книги о Нантакете, где все, кажется, упаковывают роллы с лобстером на обед и ужин.Это вообще правда ?!
Надеюсь, вам понравится эта удивительная коллекция идей салатов!
Ищете здоровые заправки для салатов?
Еще полезные рецепты
3 початка кукурузы 2 чашки кукурузных зерен
1 фунт мини-огурцов или 1 большой английский огурец, нарезанный ломтиками
Чтобы приготовить кукурузу на гриле, снимите ее с шелухи и жарьте на среднем огне примерно 20 минут. Поворачивайте каждые 5 минут.
Чтобы приготовить кукурузу в Instant Pot , добавьте 1 стакан воды, подставку и столько кукурузы, сколько сможете. Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 2 минут, а затем сразу же сбросьте давление.
Если используется замороженная кукуруза, поместите ее в дуршлаг под теплой водой на 1 минуту и процедите.
Отрежьте приготовленные ядра от початков, нарезав их поварским ножом. У вас получатся полоски вареной кукурузы.
Добавьте вареную кукурузу, огурец, помидор, авокадо, зеленый лук, цедру и сок лайма, оливковое масло, соль и перец в большую салатницу.
Салат Сэр нежно и подавайте холодным с курицей, лососем или креветками.
Хранение: в закрытом холодильнике на срок до 1 дня .
Make Ahead: Добавьте все ингредиенты, кроме авокадо, в миску. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 24 часов.
Добавьте нарезанный кубиками авокадо и перемешайте перед подачей на стол.
Порция: 0,66 чашки | Калории: 269 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 5 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 214 мг | Калий: 919 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 975 МЕ | Витамин С: 30 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1 мг
Права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где угодно, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.
салатов в Новый год!
Это Новый год, и я так взволнован тем, что нас ждет в 2015 году! К счастью, в середине прошлого года я прошел через трудную часть — больше тренироваться и похудеть, поэтому мои новогодние решения больше касаются сохранения того, что мне удалось сделать до сих пор, делать немного больше, когда я могу, и продолжать. воздерживаться от того, чтобы брать Твинки в постель ночью.
Сейчас 2 января, и пока у меня все отлично! Ха.
Так как сейчас начало года и многие из нас больше думают о том, что мы едим, я хотел поделиться с вами некоторыми из моих любимых салатов, которые я размещал здесь на протяжении многих лет. Не все из них можно считать «диетическими» салатами, поскольку некоторые из них достаточно хороши и сытны, чтобы приготовить еду. Но все они вкусные, красивые и… ну, салаты. Они просто заставляют вас чувствовать, что вы что-то делаете правильно. Если только вы не съедите с ними целую буханку теплого хрустящего хлеба, как я иногда делаю.Но это другая история, в другой раз.
Надеюсь, вам понравится, и надеюсь, что вы найдете его сегодня!
Во-первых, для всех ваших общих потребностей в зеленом салате, вот Салат тети Триш . Я люблю с каждым днем все больше и больше, и ел это всю жизнь!
Салат из шпината . Ладно, конечно … там соус с беконом.Но все в меру!
Старый добрый простой Греческий салат . Просто шокирует, сколько дней подряд я мог есть этот салат. Слишком хорошо для слов.
Салат из яблок, орехов пекан и голубого сыра . Ааа … еще один из моих любимых. Сладость, острота… и абсолютное совершенство.
Салат с курицей Buffalo .Имя говорит само за себя. Если вы любите Buffalo Wings, вы придете в ярость (хороший вид берсерка!) Из-за этого.
Салат с курицей и клубникой на гриле . Подавать как есть или завернутыми в мучную лепешку. Цвет, аромат… все работает.
Цитрусовый салат с капустой . Мой любимый салат в этом списке! А если вы думаете, что не любите капусту… это вас обратит.Обещание.
Квиноа с помидорами, базиликом и моцареллой . Оооооо, еще один хороший. Если у вас нет большого опыта с киноа, это отличное руководство! И это одна из тех вещей, которые опасны в холодильнике — я прохожу двадцать раз и тут и там перекусываю.
И я беру обратно. Panzanella — мой любимый салат в этом списке. (Вероятно, потому что в нем есть хлеб. Ха.)
Салат с курицей и кунжутом . Цвета! Ароматы! Охххх, так хорошо.
Надеюсь, вы всех поздравляете с Новым годом. Впереди 2015 год!
Любовь, P-Dub
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
60+ простых рецептов летних салатов
Паркер Файербах
Эти рецепты салатов идеально подходят для летних кулинарных шедевров и легких семейных обедов, а также являются одними из лучших способов использовать вкусные сезонные фрукты и овощи. От классических блюд барбекю, таких как макароны и салат из макарон, до более полезных для здоровья блюд, таких как свежий греческий салат и смесь фета из арбуза, у нас есть что-то на любой вкус и настроение.Чтобы получить больше идей для летнего приготовления, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами ужина на гриле.
Просмотр галереи 62 Фото
1 из 62
Салат с курицей и пастой
Прекрасное сопровождение для барбекю.
Получите рецепт в Делише.
2 из 62
Идеальный салат Кобб
Салат для всех салатов.
Получите рецепт в Делише.
3 из 62
Кето Салат Брокколи
Какая красота!
Получите рецепт в Делише.
4 из 62
Салат из моркови и изюма
Подсказка: все дело в домашней заправке.
Получите рецепт в Делише.
5 из 62
Салат из буффало из нута
Так вкусно!
Получите рецепт в Делише.
6 из 62
Салат Антипасто
Превратите любимую закуску в салат!
Получите рецепт в Делише.
7 из 62
Загруженный салат из цветной капусты
Картофельный салат с низким содержанием углеводов.
Получите рецепт в Делише.
8 из 62
Куриный салат с баффало
Крылышки но сделай здоровыми.
Получите рецепт в Делише.
9 из 62
Фарро Салат
Салат-латук кто ???
Получите рецепт в Делише.
10 из 62
Кукурузный салат
Типичный летний салат.
Получите рецепт в Делише.
11 из 62
Легкий греческий салат
Почему греческий салат ТАК хорош?
Получите рецепт в Делише.
12 из 62
Идеальный фруктовый салат
Хороший фруктовый салат нужен всем.
Получите рецепт в Делише.
13 из 62
Немецкий картофельный салат
*** Должен любить бекон.
Получите рецепт в Делише.
14 из 62
Салат с помидорами и авокадо
Свежий легкий салат, который вы будете готовить раз в неделю.
Получите рецепт в Делише.
15 из 62
Салат Фета с арбузом
Арбуз и огурец — самая освежающая комбинация.
Получите рецепт в Делише.
16 из 62
Кукурузный салат с беконом и халапеньо
Салат такой вкусный, что и правда банальный.
Получите рецепт в Делише.
17 из 62
Салат с креветками
Идеально для бутерброда или салата!
Получите рецепт в Делише.
18 из 62
BLT Салат из пасты
Там есть ранчо.
Получите рецепт в Делише.
19 из 62
Креветка де Галло
Это полезное блюдо определенно подходит для бикини.
Получите рецепт в Делише.
20 из 62
Салат из пасты Bloody Mary
Все, кроме водки!
Получите рецепт в Делише.
21 из 62
Салат с курицей и пастой Цезарь
Мы знали, что пенне — единственное, чего не хватало у Цезаря.
Получите рецепт в Делише.
22 из 62
Идеальный салат Капрезе
Такой свежий.
Получите рецепт в Делише.
23 из 62
Вальдорфский салат
Вальдорфский салат так недооценен.
Получите рецепт в Делише.
24 из 62
Салат с курицей, беконом и пастой на ранчо
Что еще можно пожелать от салата из пасты?
Получите рецепт в Делише.
25 из 62
Классический салат Цезарь
Когда хочется чего-то свежего.
Получите рецепт в Делише.
26 из 62
Саммер Панзанелла
Панзан-АД-ДА!
Получите рецепт в Делише.
27 из 62
Мексиканский кукурузный салат
Кукуруза по-мексикански идеально сочетается с кукурузным салатом.
Получите рецепт в Делише.
28 из 62
Куриный салат Пинья Колада
Мы одержимы хрустящей курицей с кокосом.
Получите рецепт в Делише.
29 из 62
Клубничный салат со шпинатом
Что-то о клубнике и грецких орехах просто убивает .
Получите рецепт в Делише.
30 из 62
Классический картофельный салат
Все будут бороться за последнюю сенсацию!
Получите рецепт в Делише.
Реклама — продолжить чтение ниже
Сиенна Ливермор
Редактор торговли
Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
лучших рецептов на новогоднюю ночь
Ищете лучшие рецепты на новогоднюю ночь? Я приготовил для вас эти недорогие блюда, которые могут приготовить даже дети!
Фриттата с беконом и шпинатом
Новогодняя ночь — одна из самых любимых семейных вечеров в году.Сколько я себя помню, это был вечер фильмов, игр и всевозможных вкусных блюд, особенно коктейлей. Мы уже много лет устраиваем детские коктейльные вечеринки.
Несколько лет назад я ввел традицию, согласно которой каждый в семье приносит на вечеринку закуску. Я заглядываю в будущее, когда все мои дети вырастут и, надеюсь, захотят приехать к нам домой хотя бы на часть своих новогодних праздников. (Можно надеяться, правда?)
Независимо от того, сбудутся ли мои мечты, все мои дети будут вооружены ноу-хау, чтобы принести закуски на любой вечеринке, на которую их пригласят.
Выбор детей менялся с годами. Некоторые из них очень тщательно готовят еду, и мне интересно, насколько разумна моя идея, когда я помогаю подросткам жарить пиво в кляре и домашние яичные рулетики во второй половине дня 31 декабря. Однако теперь, когда они стареют, я могу еще немного отвлечь их на кухне.
Лучшие рецепты на Новый год
Вот некоторые из лучших рецептов новогодней ночи. Если вы хотите устроить в этом году небольшую вечеринку с коктейлем и коктейлем, приготовьте несколько из этих вкусностей:
Чашки для самосы
Чашки самосы — это маленькие хрустящие пучки приправленного фарша, лука и африканских специй.Это вкусный ярлык традиционной самсы.
Пахта
Одна из моих любимых заправок — это заправка из пахты с укропом, чесноком и перцем. Он быстро смешивается и идеально подходит для заправки салатов, овощей или пиццы.
Французский хлеб и пицца с бубликами
Мини-пиццу легко приготовить, если вы используете запеченную основу, такую как французский хлеб или рогалики. Я могу рассчитывать, что по крайней мере один из моих детей выберет это для нашего новогоднего вечера.
Potstickers с соусом для макания
Potstickers — легкая закуска или основное блюдо. Украсьте замороженные коммерческие потстикеры этим домашним соусом для макания, который готовится за считанные минуты.
Хлеб с чесноком и бри
Эта закуска просто фантастическая! Он очень предварительный и содержит всего несколько ингредиентов. Один из замечательных аспектов заключается в том, что вы можете съесть миску!
Домашние свинки в одеялах
Взбейте легкое тесто из рожкового масла для вкусных свиней в одеялах, побольше домашнего — и немного больше без чувства вины.Сделайте их лучше, чем сырые копченые колбаски Aidells.
Брускетта с прованскими травами
Эта простая брускетта из помидоров собирается быстро и легко. Экономно и вкусно, идеальное сочетание!
Какие твои любимые рецепты на Новый год?
Встречайте Новый год с этими 25 рецептами веселых вечеринок
Год почти закончился, и нас ждет новый год, полный возможностей. Независимо от того, решите ли вы отпраздновать Новый год, уютно устроившись дома, наблюдая за падением мяча по телевизору, или приодевшись на потрясающей виртуальной вечеринке, вы захотите встретить Новый год вкусной и веселой вечеринкой.
На каждой вечеринке, даже на экране, должна быть отличная праздничная еда, и лучшая еда — это та, которую можно съесть руками и всего за несколько укусов. Праздничная еда позволяет вам жевать, пока вы общаетесь. Вам не нужна посуда, чтобы их есть, и вы все равно можете освободить одну руку, чтобы выпить свое здоровое безалкогольное шампанское.Кроме того, когда кусочки небольшие, вы также можете попробовать один (или два) из них и не почувствовать, что пропустили что-то вкусное.
Еда для вечеринок выходит далеко за рамки чипсов и соусов, хотя мы тоже любим соусы, просто посмотрите «Узнайте, как приготовить чистые соусы и пасты, исключающие масла и молочные продукты», а затем попробуйте эти 15 достойных веганских соусов с двойным погружением. Едой на вечеринке может быть что угодно — просто уменьшите размер до небольшого размера. Подавайте охлажденные супы в рюмках, поставьте кучу ползунков и мини-бутербродов и настройте бар с начинками, чтобы каждый мог приготовить себе еду по своему вкусу.Произведите на всех впечатление веганской сырной тарелкой с некоторыми из этих 20 удивительных веганских сыров, которые можно приготовить дома. Тогда взгляните на эти 10 сырных спредов, которые можно взять с собой на следующую вечеринку. Все любят китайские пельмени и веганские суши. Узнайте, как приготовить идеальные жареные или приготовленные на пару клецки, а также как приготовить овощи, приготовить рис и приготовить вкусные овощные суши-роллы.
Ознакомьтесь с этими простыми и вкусными идеями веганских закусок, которые вы сможете взять с собой на следующий праздник и стать украшением вечеринки этим летом с этими 30 веганскими закусками.Тогда будьте готовы встретить Новый год с этими 25 веселыми и праздничными рецептами для вечеринок из приложения Food Monster.
1. Булочки с джекфрутом BBQ
Источник: BBQ Jackfruit Buns
Эти булочки барбекю с джекфрутом от Chelsey Johns — забавная и вкусная закуска. Джекфрут — мясистый, сочный и нежный, он идеально впитывает ароматный маринад для барбекю. Фаршированные мягким и пышным тестом и обмакнутые в соевый соус — это настоящий рай для димсам!
2.Фиолетовый и розовый суши
Источник: Purple and Pink Sushi
Пурпурно-розовые суши от Дженни Горчица наряжены для новогодней вечеринки. Яркая фиолетовая капуста, темный и сладкий чернослив и острый маринованный красный лук придают этой любимой закуске яркие оттенки. Может, покрасить волосы в тон суши… может быть.
3. Кростини из тыквенных орехов с клюквой и соусом тахини
Источник: Кростини из мускатной тыквы с клюквой и соусом тахини
Встречайте Новый год с этим кростини из мускатной тыквы с клюквой и соусом тахини от Дженнифер Хармон. Все ваши гости устремятся к хрустящим кусочкам французского хлеба, покрытым сладкой жареной мускатной тыквой, приправленной ароматами клена и кунжута. Сушеная клюква делает его праздничным и веселым.
4. Шарик из черного сыра Чеддер, покрытый коркой кунжута
Источник: Черный сыр Чеддер, покрытый коркой кунжута
Сырные шарики всегда популярны на вечеринках, но вам не нужно идти и покупать их. Сделать этот великолепный сырный шарик с черным кунжутом и сыром чеддер в домашних условиях легко и недорого.Черные семена кунжута так красиво контрастируют с острым апельсиновым чеддером, а вкус такой же острый, сливочный и сырный, как и любой молочный сыр, который вы найдете.
5. Хумус из сладкого картофеля и жареного нута
Источник: Хумус из сладкого картофеля с жареным нутом.
Сложите две любимые закуски, и вы получите хумус из сладкого картофеля с жареным нутом от Эрин Друга. В хумусе есть сладкий картофель, нут и капуста для получения гладкого сливочного соуса. Жареный нут придает вкус и аромат вдвойне вкусной закуске для вечеринки.
6. Жареные оливки, фаршированные чесноком
Источник: Жареные оливки, фаршированные чесноком
Выложите это блюдо в стиле тапас из жареных оливок, фаршированных чесноком от Мелиссы Хаггинс, и наблюдайте, как они исчезают. Соленые оливки начиняют обжаренным чесноком, затем панировывают и обжаривают до хрустящей корочки. Подавайте их с домашним веганским соусом ранчо, и вы попадете в список приглашенных.
7. 5-ингредиентные крекеры с миндалем и розмарином с инжиром и оливковой тапенадой
Источник: Миндально-розмариновые крекеры с инжиром и оливковым тапенадом
Произведите впечатление на своих гостей этими крекерами с миндалем и розмарином с инжиром и оливковой тапенадой от Кара Карин, которые намного проще, чем кажется. Роскошное сочетание сладкого инжира с солеными, пикантными оливками. Намажьте это лакомство на домашние крекеры с розмарином.
8. Хрустящий сладкий картофель с начинкой из жареного чили с кремом из авокадо
Источник: загруженный хрустящий толченый сладкий картофель с жареным чилийским кремом из авокадо
Хрустящий толченый сладкий картофель с жареным чилийским кремом из авокадо от Эммы Д’Алессандро — настоящая вечеринка! Теплый хрустящий сладкий картофель украшен пикантной сливочно-жареной пенкой из авокадо и чили.Зерна граната выглядят как новогоднее конфетти!
9. Шарики с рисом, шалфеем и тыквой
Источник: Рисовые шарики, шалфей, тыква
Никто не сможет устоять перед этими рисовыми шариками с тыквенным шалфеем от Габриэль Сент-Клер. Они острые, сырные и тыквенные, и отлично подходят для оставшегося риса. Эти рисовые шарики — это все, о чем вы даже не подозревали, но если вы знаете, пути назад уже нет.
10. Мини Рости (Картофельные лепешки) с пикантным салатом «Тофраиш»
Источник: Мини Рости с пикантным салатом «Тофраиш»
Эти мини-рости с пикантным салатом «Тофраиш» от Дженни Горчица — красивая и впечатляющая закуска. Эти маленькие жареные картофельные лепешки идеально подходят для пикантной сливочной заправки. Каперсы, груши, базилик и грецкие орехи добавляют разнообразия вкуса и текстуры каждому укусу. Украсить яркими ягодами для праздничной презентации.
11. Пачки лапши с острым ананасовым соусом
Источник: Наборы лапши с острым ананасовым соусом
Эти милые маленькие связки лапши с острым ананасовым соусом от Jenny Mustard — идеальные закуски для любой вечеринки. В них есть грибы и стручковая фасоль, но вы можете заправить любые сезонные овощи в обертку с хрустящей рисовой лапшой.Пряный ананасовый соус — идеальный способ насладиться этими хрустящими лакомствами.
12. Нарезанный ломтиками сыр из цуккини и пастообразный томатный сыр начо
Источник: Нарезанный ломтиками сыр из цуккини и пастообразный томатный сыр начо
Этот нарезанный ломтиками сыр из цукини и намазанный сыр начо из помидоров от Лены Ксанти — это рецепт «два в одном»! Прежде всего, это восхитительный нарезанный ломтиками сыр из кабачков. У него красивый бледно-зеленый цвет, и он очень вкусен с крекерами. Далее идет сливочный, мечтательный апельсиновый сыр начо, в который можно обмакивать чипсы и овощи или использовать в качестве соуса для макарон с сыром! Возможности безграничны!
13.Паштет из грецких орехов
Источник: Паштет из грибов и грецких орехов
Этот паштет с грибами и грецкими орехами от Лиз Мокри получился насыщенным, кремовым, землистым и удивительно простым в приготовлении! Наслаждайтесь им с бутербродами, тостами или в качестве соуса к овощным крудитэ — но как бы вы ни насыпали его, этот паштет мгновенно сделает вашу трапезу более запоминающейся.
14. Дип из запеченной капусты и артишока с сыром
Источник: Дип из запеченной капусты и артишока с сыром
Этот сырный соус из запеченной капусты с артишоком от Кортни Уэст — веганская версия классического соуса из шпината и артишока, который все любят! Он по-прежнему такой же сливочный, сырный и полностью готовый для макания, но его питание немного усиливается добавлением капусты. Подавайте его с хлебом, чипсами или вашими любимыми нарезанными овощами.
15. Белковые слайдеры для средиземноморской свеклы
Источник: Белковые слайдеры из средиземноморской свеклы
Все ваши гости будут скользить по танцполу, чтобы попробовать эти белковые горшки со средиземноморской свеклой. Они наполнены яркими средиземноморскими нотками. Нут, баклажаны и тахини соединяются со свеклой и лебедой, чтобы приготовить фьюжн-бургер, совершенно необычный!
16.Крылышки из цветной капусты с липким арахисом и апельсином
Источник: Крылышки цветной капусты с липким арахисом и апельсином
Действительно ли это вечеринка, если нет закуски типа «крылышки»? Мы так не думаем, и эти крылышки из цветной капусты с арахисом и апельсином обязательно должны быть в списке приглашенных. Хрустящие запеченные «крылышки» из цветной капусты, покрытые липким острым арахисовым соусом, — это как раз то, что нужно для вечеринки. Секретный ингредиент — апельсиновый мармелад, который придает соусу слегка сладкий, слегка острый оттенок цитрусовых. Это блюдо, которым вы точно захотите поделиться со всеми, кого вы знаете!
17. Caponata Siciliana (Антипасто из сицилийских баклажанов)
Источник: Caponata Siciliana
Caponata — классическая итальянская закуска. Caponata Siciliana от Катрины Абрам — кисло-сладкие овощные закуски, в которых сочетаются баклажаны, помидоры, сельдерей, приправленные подслащенным уксусом, соленые каперсы, лук и зеленые оливки. Подавать с крекерами или хрустящим итальянским хлебом.
18.Супер простые слайдеры из сладкого картофеля и киноа
Источник: Супер простые слайдеры из сладкого картофеля и киноа
Слайдеры
— это всегда развлечение на вечеринках, и эти супер простые слайдеры из сладкого картофеля и киноа от Авроры Стин станут настоящим украшением вашей вечеринки. Для их приготовления нужно всего шесть ингредиентов (три, если не считать специи и соль) и три этапа. Это не могло быть проще. Они тоже очень вкусные — киноа, сладкий картофель и чечевица — идеальное трио!
19. Простая брускетта с красным перцем и рикоттой из домашнего обжаренного чеснока
Источник: Брускетта с красным перцем и рикоттой домашнего приготовления с чесноком
Этот рецепт простой брускетты из красного перца с домашней жареной рикоттой с чесноком от Эбби Томпсон почти так же прост, как и получается, и он настолько универсален! Вы можете приправить смесь для брускетты своими любимыми специями, а если свежих помидоров и перца нет в наличии, вы можете заменить овощи чем угодно. Все это хорошо на тосте с щедрым мазком сливочной, чесночной домашней рикотты из кешью.
От этих грибов, фаршированных сладким картофелем буйвола, у всех будут слюнки. Это детские грибы Белла, фаршированные сладким картофелем и паштетом из нута, щедро приправленные пикантным острым соусом Буффало. У тебя еще текут слюнки? Мы так думали.
21. Хрустящие пальцы сейтана
Источник: Crispy Seitan Fingers
Что может быть лучше вкусной еды пальцами? Эти хрустящие сейтанские пальцы от Кейси Мьюира Тейлора настолько универсальны и поражают все правильные ноты — они хрустящие, пикантные, сочные и мега ароматные.Из них получится потрясающая закуска и праздничная еда. Особенно они понравятся детям. Подавайте их с различными соусами для макания.
22. Кабоча Крокеты
Источник: Крокеты Кабоча
В общем, все, что скручено в шар и обжарено, идеально подходит для праздничной еды. Эти крокеты Кабоча от Рене Маккензи из японской тыквы бархатистые внутри и хрустящие снаружи. Они полны вкуса, и их так весело поесть.
23. Cheesy Hummus Tempeh Pinwheels
Источник: Cheesy Hummus Tempeh Pinwheels
Эти милые сырные вертушки Hummus Tempeh от Кристы Хизер делают прекрасные закуски.Сырный хумус, бекон из темпе и овощи завернуты в мучные лепешки и нарезаны милыми вертушками, которые идеально подходят для небольшой вечеринки.
24. Здоровый острый соус из цветной капусты
Источник: Здоровый острый соус из цветной капусты
Этот здоровый острый соус из цветной капусты от Джойс Ган — праздничное блюдо, которым может насладиться каждый. В нем нет орехов, сои и глютена. На приготовление уходит всего 10 минут, и вы можете сделать его настолько острым или мягким, насколько захотите. Ваши друзья и гости будут довольны тем, насколько он аппетитно выглядит и на вкус.
25. Шкуры халапеньо с двойным наполнением
Источник: шкуры халапеньо с двойной начинкой
Вот новый взгляд на классические попперы. Эти шкуры халапеньо с двойной начинкой от Микаэля Джонсона сочетают в себе все, что вам нравится в попперсах, и все, что вы так жаждете, в фаршированных картофельных шкурках. Вы получите две сырные и вкусные закуски в одной.
Любая вечеринка с этими восхитительными закусками станет праздничной. Эти веселые рецепты для вечеринок — отличный способ хорошо начать Новый год!
Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook.
Геморрагический колит – причины, симптомы и лечение
Геморрагический колит – это разновидность протекания воспаления в слизистом слое толстого кишечника. Основным предрасполагающим фактором развития недуга считается инфицирование организма специфической кишечной полочкой — эшерихией, которая вырабатывает токсические вещества.
Именно из-за характерного токсина подобное заболевание и получило свою характерную симптоматику. Наиболее специфическим симптомом является внезапное появление обильной диареи с примесями крови. На фоне такого признака развиваются другие клинические проявления.
Диагностирование носит комплексный характер и включает в себя выполнение ряда лабораторно-инструментальных диагностических мероприятий. Лечение во всех случаях осуществляется только консервативными методами.
Основной причиной возникновения колита кишечника геморрагической разновидности считается токсическая кишечная палочка, которая обитает в кишечнике крупного рогатого скота.
Активное увеличение её численности в микрофлоре кишечника человека становится источником выделения большого количества токсинов, оказывающих негативное влияние на слизистый слой этого органа, в частности, нарушение структурной целостности стенок кровеносных сосудов.
Привести к заражению человека подобным микроорганизмом может:
приём внутрь непастеризованного коровьего молока;
недостаточная термическая обработка говядины, а именно употребление стейка с кровью.
Помимо этого, подобная патология может распространяться фекально-оральным путём, через общие столовые приборы или невымытые после улицы руки. Из этого следует, что передаётся недуг от человека к человеку и основную группу риска составляют маленькие дети.
Геморрагический колит характеризуется внезапным началом и стремительным развитием признаков, которые в короткие сроки приводят к значительному ухудшению состояния.
Основными симптомами подобного расстройства можно считать:
сильный болевой синдром, распространяющийся по всему животу;
обильную диарею – при этом каловые массы водянистые;
появление большого количества крови в фекалиях;
значительное повышение температуры тела. При хорошей иммунной системе лихорадка отсутствует.
Зачастую продолжительность болезни продолжается от одной недели до десяти дней. Однако у детей младше пяти лет, и у людей пожилого возраста, симптомы могут выражаться на протяжении двухнедельного срока. Такое течение недуга нередко приводит к тяжёлым осложнениям.
Установить правильный диагноз и назначить лечение может врач-инфекционист. Несмотря на то что недуг имеет характерную симптоматику и небольшое количество признаков, необходимо проведение лабораторно-инструментальной диагностики.
Перед назначением обследований, клиницисту важно самостоятельно выполнить несколько манипуляций, а именно:
провести детальный опрос пациента или его родителей, поскольку очень часто болезнь поражает именно детей. Это нужно для выявления времени первого появления и определения интенсивности выражения симптомов;
ознакомиться с анамнезом жизни пациента – что укажет на путь проникновение патологической бактерии в организм;
выполнить физикальный осмотр, который обязательно должен включать в себя пальпацию поверхности передней стенки брюшной полости, а также измерение показателей температуры тела.
Среди лабораторных обследований наибольшей диагностической ценностью обладает:
клинический анализ крови – для выявления признаков воспалительного процесса;
микроскопическое изучение каловых масс, в которых могут сохраняться частички возбудителя заболевания;
бактериологический посев кала.
Основу установления правильного диагноза составляют инструментальные методы обследования пациента, которые включают в себя осуществление:
ректороманоскопии – это процедура оценивания состояния внутренней поверхности слизистой толстого кишечника. Подтверждает диагноз наличие ярко-красного оттенка оболочки, её сильная отёчность и выявление очагов кровоизлияний;
колоноскопии.
Процедура колоноскопии
Подобные исследования не только дают возможность подтвердить диагноз, но также провести дифференциальную диагностику геморрагического колита с такими заболеваниями, как:
дизентерия;
неспецифический язвенный колит;
ишемический колит.
Подтверждение диагноза требует изоляции пациента, что обусловлено большой контагиозностью и заразностью.
Устранение геморрагического колита проводится только консервативными методами, хирургическое вмешательство в лечении подобного недуга не предусмотрено. Терапия такой болезни включает в себя:
приём антибактериальных препаратов. Появление положительного результата напрямую зависит от аккуратности их использования. Это объясняется тем, что гибель патологического микроорганизма внутри кишечника человека от антибиотиков может вызвать ещё усугубление проявления клинической картины – мёртвые бактерии тоже выделяют большое количество опасных токсинов;
использование жаропонижающих средств и других медикаментов для устранения симптомов недуга;
соблюдение строгого постельного режима и правил строгой диеты.
При осложнённом протекании подобного заболевания лечение может включать в себя:
плазмаферез;
гемодиализ.
Правила щадящего рациона включают в себя:
частое и дробное потребление пищи;
соблюдение температурного режима блюд – вся пища должна быть тёплой, ни в коем случае не чрезмерно холодной или сильно горячей;
обогащение меню белковой пищей;
приготовление блюд только самыми щадящими способами, которые не будут раздражать слизистую. Лучше всего, если продукты будут подаваться в отваренном или пропаренном виде;
тщательное измельчение и пережёвывание ингредиентов блюд;
полный отказ от пищи, которая сильно раздражает слизистый слой кишечника. К таким компонентам стоит отнести – жирные и острые блюда, копчёности и маринады, бобовые культуры и овощи в сыром виде, крепкий кофе, газированные и алкогольные напитки.
Диета при колите
В большинстве случаев протекание подобного заболевания проходит без развития последствий, однако несвоевременное лечение геморрагического колита у детей и пожилых может вызвать развитие таких осложнений:
повреждение токсином кровеносных сосудов тех внутренних органов, которые расположены в непосредственной близости с толстым кишечником;
геморрагический нефрит;
острая почечная недостаточность;
судорожные припадки;
гемолитическая анемия;
тромбоцитопения;
геморрагический синдром;
снижение количества тромбоцитов в крови;
инсульт и другие осложнения, связанные с поражением нервов или головного мозга.
Наиболее подвержены развитию таких опасных последствий дети и люди преклонного возраста.
Специфических мер профилактики геморрагического колита не существует, необходимо лишь:
тщательно мыть руки после посещения улицы, в особенности это касается детей;
пить только кипячёное или пастеризованное молоко;
готовить говядину до полной готовности;
ограничиться от контакта с человеком, у которого была диагностирована такая болезнь.
Прогноз подобного заболевания, в большинстве случаев, благоприятный, развитие осложнений случается крайне редко.
okgastro.ru
причины, симптомы, диагностика и лечение
Геморрагический колит — разновидность гастроэнтерита, при котором некоторые штаммы кишечной палочки инфицируют толстую кишку и вырабатывают токсин, вызывающий внезапный понос с появлением в каловых массах крови, а иногда и другие тяжелые осложнения.
Более распространенный штамм кишечной палочки E. coli, что порождает геморрагическую болезнь.
Причины
Ведущей предпосылкой появления колита кишечного тракта геморрагической разновидности является токсическая кишечная палочка, которая проживает в кишечном тракте крупнорогатого скота.
Интенсивное размножение её количества в микрофлоре кишечного тракта человека является источником выделения большого числа токсинов, оказывающих плохое воздействие на слизистый слой данного органа, в частности, нарушение целостности стенок.
Привести к инфицированию человека кишечной палочкой может:
приём внутрь непастеризованного коровьего молока;
недостаточная тепловая обработка говядины, и в частности поедание стейка с кровью.
Кроме этого, аналогичная патология имеет возможность распространяться фекально-оральным путём, через совместные столовые приборы или же невымытые руки.
Передается геморрагический колит от человека к человеку, подвержены недугу люди любых возрастов, но ведущую группу риска представляют малыши.
Симптомы
Геморрагический колит характеризуется неожиданным началом и быстрым развитием симптомов, которые в краткие сроки приводят к значительному усилению негативных тенденций состояния.
Ведущими признаками расстройства возможно считать:
сильный болевой синдром, распространяющийся по всему животу;
обильную диарею – при ней каловые массы водянистые;
появление большего числа крови в фекалиях;
значительное увеличение температуры тела. При неплохой иммунной системе лихорадка отсутствует.
Нередко длительность заболевания составляет от одной недели до 10 дней. Впрочем, у детей моложе 5 лет и у людей старческого возраста признаки могут выражаться на протяжении двухнедельного срока. Это направление недуга зачастую приводит к тяжёлым осложнениям.
Диагностика
Установить верный диагноз и назначить правильное лечение может врач-инфекционист. Не обращая внимания на то, что недуг имеет свойственную малочисленную симптоматику, необходимо провести лабораторно-инструментальную диагностику.
Перед назначением обследований, врачу нужно провести несколько манипуляций, таких как:
детализированный выборочный опрос больного или же его опекунов, потому что довольно нередко заболевание поражает как раз детей. Это надо для выявления времени первого возникновения и определения интенсивности выражения симптомов;
анамнез жизни больного, что покажет на вторжение патологической бактерии в организм;
фискальный осмотр, который в обязательном порядке обязан включать в себя пальпацию плоскости стены брюшной полости, а еще измерение температуры тела.
Из лабораторных обследований большей диагностической ценностью обладает:
клинический тест крови – для выявления симптомов воспалительного процесса;
микроскопическое исследование каловых масс, где возможно могут быть частицы возбудителя данного заболевания;
бактериологический посев кала.
Статьи по теме:
Базу установления верного диагноза составляют инструментальные способы обследования больного, которые включают в себя:
ректороманоскопию – это процедура оценивает состояние внутренней плоскости слизистой толстого кишечного тракта. Одобряет диагноз присутствие ярко-красного колера оболочки, её мощная отёчность и выявление очагов кровоизлияний;
колоноскопию.
Похожие изучения не только лишь выделяют вероятность доказать диагноз, но еще выполнить дифференциальную диагностику геморрагического колита с такими болезнями, как:
дизентерия;
неспецифический язвенный колит;
ишемический колит.
Лечение
Надёжное подтверждение диагноза требует полной изоляции больного, что обосновано большой контагиозностью и заразностью.
Терапия геморрагического колита включает в себя:
приём антибактериальных препаратов. Возникновение позитивной динамики к выздоровлению впрямую находится в зависимости от их правильного применения. Это разъясняется тем, что крах патологического мельчайшего организма изнутри кишечного тракта человека от лекарств может вызвать еще большее усугубление проявления медицинской картины – мёртвые бактерии также выделяют большое количество небезопасных токсинов;
использование жаропонижающих средств и иных медикаментов для уничтожения признаков недуга;
соблюдение серьезного постельного режима и правил щадящей диеты.
Хирургическое вмешательство в излечении недуга не предусмотрено.
При осложнённом протекании болезни лечение может включать в себя:
соблюдение температурного режима блюд – она должна быть тёплой, ни в коем случае не излишне прохладной или же горячей;
обогащение рациона белковой пищей;
приготовление блюд только наиболее щадящими методами, которые не станут воспалять слизистую. Лучше всего, если продукты есть в отваренном или же пропаренном виде;
тщательное измельчение и пережёвывание ингредиентов блюд;
полный отказ от еды, которая воспаляет слизистый слой кишечного тракта. К этим компонентам стоит отнести – жирные и острые блюда, копчёности и маринады, бобовые культуры и овощи в сыром виде, крепкий кофе, газированные и спиртные напитки.
Осложнения
В большинстве случаев болезнь протекает без осложнений.
Впрочем, несвоевременное лечение геморрагического колита у детей и пожилых людей может вызвать резкое развитие этих осложнений:
повреждение токсином кровеносных сосудов тех внутренних органов, которые находятся в конкретной близости с толстым кишечником;
геморрагический нефрит;
острая почечная недостаточность;
судорожные припадки;
гемолитическая анемия;
тромбоцитопения;
геморрагический синдром;
снижение числа тромбоцитов в крови;
инсульт и иные отягощения, связанные с поражением нервов или же головного мозга.
Более подвержены развитию этих осложнений малыши и люди преклонного возраста.
Профилактика
Своеобразных мер профилактики геморрагического колита не существует, нужно только:
тщательно мыть руки после посещения улицы, в особенности это касается детей;
пить только кипячёное или же пастеризованное молоко;
блюда из говядины доводить до абсолютной готовности;
ограничиться от контакта с человеком, у которого было диагностировано это заболевание.
Прогноз данного заболевания в большинстве своем благоприятный и развитие осложнений случается довольно редко.
proktolog-info.ru
Геморрагический колит лечение | Вопросы проктологии
Колит геморрагический – это одна из разновидностей гастроэнтерита, когда толстую кишку инфицируют некоторые штаммы кишечной палочки, вырабатывая при этом токсин, который вызывает внезапный понос с появлением крови в кале, а в отдельных случаях и другие более тяжелые осложнения.
Причины геморрагического колита
Наиболее распространенный штамм кишечной палочки Е.coli, вызывающий колит геморрагический, носит название Е.coli 0157:Н7. Обитает он в кишечнике здорового рогатого скота. Вспышки заболевания чаще всего могут быть вызваны употреблением в пищу непастеризованного молока или недостаточно обработанного мяса крупного рогатого скота, особенно говядины «с кровью».
Колит геморрагический поражает людей любого возраста
Передается от человека к человеку, особенно ему подвержены дети, носящие подгузники, а также передается фекально-оральным путем – общие ложки, немытые руки.
Симптомы геморрагического колита
Геморрагический колит, остро начинаясь, проявляется сильными спазмами в животе и водянистой диареей, быстро приобретающей кровавый характер. Часто сопровождается повышением температуры до 39 градусов. Продолжительность болезни 7-10 дней.
Ректороманоскопия отмечает красноту и отечность слизистой кишечника, участки кровоизлияния.
Редко геморрагический колит осложняется геморрагическим синдромом, острой почечной недостаточностью, гемолитической анемией. Снижение количества тромбоцитов наблюдается у пожилых людей и у детей.
Лечение геморрагического колита
Лечение геморрагического колита заключается в антибиотикотерапии. Единственно, эффективность зависит от аккуратности применения антибиотиков, так как гибель микробов внутри кишечника от антибиотиков может еще сильнее повысить уровень токсинов.
Симптоматические средства, постельный режим и строгая диета — основные составляющие лечения геморрагического колита. При тяжелом течении заболевания назначается интенсивная терапия, в том числе плазмоферез, диализ. Прогноз лечения благоприятный. Обычно выздоровление происходит без каких-либо последствий.
Питание при геморрагическом колите
Как и при лечении любого колита, при геморрагическом колите назначается строгая диета, в основе которой лежит богатая белком отварная или печеная пища. Питаться необходимо небольшими порциями 5-6 раз в день, пища должна быть теплой. Следует ограничить пищу, употребление которой приводит к раздражению слизистой кишечника: алкоголь, пряности, жареная пища, копчености, маринады, бобовые, сырые овощи.
Лечение хронического язвенного — геморрагического колита должно быть комплексным . Диетотерапией обеспечивается полноценное, разнообразное питание, высококалорийная пища с достаточным количеством белков и витаминов и ограничением содержания клетчатки. В острой фазе болезни из рациона исключают пищу, к которой может существовать первичная или вторичная непереносимость . Моно- и дисахаридов следует избегать в связи с усилением процессов кислотного брожения и метеоризма.
Не рекомендуют использование тетрациклинов. Среди медикаментов центральное место при лечении ХЯГК занимает салазопирин. Точный механизм его воздействия еще не выяснен. Назначается по 120 — 150 мг/кг массы, распределенные на 4 приема. После наступления ремиссии назначают поддерживающие дозы — 20 — 30 мг/кг.
Лечение необходимо продолжать до нормализации биоптата. Необходимо обращать внимание на возможное возникновение побочных явлений . Гликокортикоиды назначают при лечении тяжелых форм или при непереносимости салазопирина, причем расчитывают на их противовоспалительное и иммуносупрессивное воздействие.
Гликокортикоиды применяют парентерально, перорально или локально в лечебных клизмах или свечках. Дозировка — 1 — 2 мг/кг, а после наступления ремиссии дозу уменьшают на 5 мг каждую неделю до поддерживающей дозы — 0,3 — 0,5 мг/кг. Курс лечения 3 мес после полного исчезновения гистопатологических изменений. Нередко прекращение гликокортикоидного лечения приводит к рецидиву заболевания.
Как лечить геморрагический колит?
Вся информация предоставляется исключительно в ознакомительных целях. Поставить правильный диагноз и назначить соответствующее лечение может только врач!
Колит — воспалительное заболевание слизистой оболочки толстого кишечника. Чаще болеют мужчины 40–60 лет и женщины 20–60 лет. Считают, что проявления хронического колита имеют место у каждого второго больного с проблемами органов пищеварения. К колитам предрасполагают снижение общей резистентности организма, недостаток растительной клетчатки в пище, дисбактериоз, воспалительные болезни аноректальной зоны .
Геморрагический колит — разновидность гастроэнтерита, при котором некоторые штаммы кишечной палочки инфицируют толстую кишку и вырабатывают токсин, вызывающий внезапный понос с появлением в каловых массах крови, а иногда и другие тяжелые осложнения.
Внезапно начинаются сильные спазмы в животе наряду с водянистым поносом; примесь крови обычно появляется в течение 24 часов. Температура тела у больного нормальная или немного повышена, но иногда может достигать 39°С. Понос обычно продолжается от 1 до 8 дней.
Примерно у 5% людей, инфицированных бактерией E. coli 0157:H7. развивается гемолитико-уремический синдром. Его симптомы включают анемию, вызванную разрушением эритроцитов , снижение числа тромбоцитов и внезапное развитие почечной недостаточности. У некоторых пациентов бывают судороги, инсульт или другие осложнения, связанные с повреждением нервов или мозга.
Эти осложнения обычно развиваются на второй неделе болезни; им может предшествовать повышение температуры тела. Гемолитико-уремический синдром чаще встречается у детей младше 5 лет и пожилых людей. Даже без развития этих осложнений геморрагический колит в пожилом возрасте может приводить к смерти.
Наиболее распространенный штамм кишечной палочки E. coli. который вызывает геморрагический колит, называется E. coli 0157:H7. Он живет в кишечнике здорового рогатого скота. Вспышки могут быть вызваны употреблением недостаточно обработанной говядины, особенно говядины «с кровью», или непастеризованного молока. Болезнь передается от человека человеку, особенно среди детей, которые носят подгузники. Геморрагический колит поражает людей всех возрастов.
Наиболее важные компоненты лечения — обильное питье, чтобы восполнить потери жидкости, и щадящая диета. Антибиотики не уменьшают симптомы, не убивают вызывающие болезнь бактерии и не предотвращают осложнения. Пациентам, у которых развиваются осложнения, требуется интенсивная терапия в больнице, в том числе гемодиализ.
Некоторые виды грамотрицательного микроба кишечной палочки могут продуцировать особый вид токсина, который при их размножении в кишечнике, повреждает стенки кровеносных сосудов в толстой кишке. При попадании в кишечник эти виды микробов вызывают заболевание, походящее на дизентерию. При всасывании стенкой кишки производимого токсина, он может повреждать сосуды и других органов, например, почечную ткань и вызывать дополнительно еще и геморрагический нефрит.
Болезнь возникает при потреблении в пищу не прокипяченного молока или полусырого мяса, может передаваться фекально-оральным путем – немытые руки, общие ложки.
Симптомы геморрагического колита
Геморрагический колит начинается остро, проявляясь сильными спастическими болями в животе и проявлениями водянистой диареи. которая быстро приобретает кровавый характер. Может возникать лихорадка от 37 до 39, все зависит от степени инвазии и сопротивляемости организма. В среднем болезнь длится от недели до 10 дней.
При осмотре слизистой оболочки кишки в ректороманоскоп может отмечаться краснота и сильный отек слизистой кишечника. Можно найти участки кровоизлияний и неровности слизистой в виде «отпечатков больших пальцев».
Небольшое количество случаев геморрагического колита может осложнять геморрагический синдром, развитие острой почечной недостаточности и гемолитическая анемия. Кроме того, может быть снижение количества тромбоцитов, в основном это бывает у детей и пожилых.
Диагностика
Основывается на типичной картине болезни, в дополнение которой берется бактериологический посев с выявлением типа кишечной палочки и ее характеристик.
Большая часть данного вида кишечной палочки чувствительна к большинству широко распространенных антибиотиков, однако, применяются они аккуратно, чтобы резко не повысить уровень токсина из-за гибели микробов внутри кишечника. Основной способ лечения геморрагического колита – это строгая диета с постельным режимом и симптоматические средства. При осложнениях назначают интенсивную терапию, вплоть до диализа и плазмофереза. Прогноз для жизни и здоровья благоприятный. Практически все выздоравливают без последствий.
Профилактика
Обязательна изоляция больного с обработкой его выделений, тщательные меры гигиены окружения. Кроме того, актуален контроль за качеством продуктов питания – молока и мяса. При выявлении носителей инфекции – санация их.
Лечение и профилактика геморрагического колита
Основой лечения являются назначение жидкостей и щадящая диета. Хотя Е. coli чувствительны к большинству обычных противомикробных препаратов, нет данных, свидетельствующих об улучшении субъективного состояния больных, уменьшении носительства или предупреждении осложнений под действием антибиотиков. Больным с осложнениями скорее всего потребуется интенсивная терапия, включая диализ, плазмаферез и другие специфические мероприятия в специализированном медицинском учреждении.
Каждый год миллионы людей страдают от геморроя. Страдают от него и женщины, особенно после родов, и мужчины. Симптомы заболевания …
После дефекации возникает боль в нижней части живота
Статистика показывает, что у представительниц прекрасного пола в 70 процентах случаев болевые признаки в нижней области живота указывают на …
Кровь из заднего прохода при беременности что делать
Как правило, люди о болезнях, которые касаются гениталий и заднего прохода отмалчиваются. Почему-то, большинство стыдится таких заболеваний. Обращаются к …
Способы лечения рака прямой кишки
Эта неизлечимая патология, уносит жизни сотен людей в наше прогрессивное время, и даже в индустриально развитых странах этот тип рака лидирует …
Лечение эрозии в кишечнике
Эрозия кишечника представляет собой поверхностные нарушения, которые возникают на эпителиальных покровах кишечника и не проникают в мышечный слой. Это явление в …
Атрофический гастрит
Свечи вводятся во влагалище один раз в сутки на протяжении двух недель. Атрофический кольпит народное лечение. На данный момент существует только …
Мазь для заживления трещин
Готовим мазь для заживления трещин, царапин и ссадин из яблока и животного жира своими руками в домашних условиях. Хочу поделится …
Кровь в кале при геморрое
Кровь в кале – симптом большого числа достаточно серьезных заболеваний. Иногда это единственный признак неблагополучия, но чаще появление кровянистых включений сопровождается …
Как избавиться от зуда при герпесе на теле
Наряду с другими симптомами, болевыми ощущениями, повышением температуры, слабостью, зуд является одним из предвестников герпеса. Эти неприятные ощущения продолжаются и …
doctor-prokt.ru
что это такое, лечение и проявления
Геморрагический колит является разновидностью инфекционного и представляет собой воспаление слизистой оболочки и стенок толстого кишечника. Заболевание возникает, когда в организм проникает кишечная палочка, способная производить специфический токсин.
Болезнь может проявиться в любом возрасте, особенно распространен геморрагический колит у детей в возрасте до 5 лет и у людей пожилого возраста. Нередко случай инфекции наблюдаются у грудничков при злоупотреблении подгузниками.
Чтобы избежать опасного заражения, важно знать, что это такое и как диагностировать заболевание по первым признакам.
Причины и пути заражения
Инфекция может проникнуть в организм разными путями. От заболевания не застрахован никто — ни ребенок, ни взрослый.
Самый распространенный возбудитель заболевания — кишечная палочка. Она существует в кишечнике крупного рогатого скота. Когда человек употребляет в пищу произведенные из мяса этих животных продукты, велика вероятность подцепить инфекцию.
Это может быть непастеризованное молоко, мясо без достаточной термической обработки. Также опасность подстерегает любителей стейков с кровью и блюд, в составе которых есть непрожаренное мясо.
У детей заболевание может быть следствием пищевой аллергии. Особенно подвержены заболеванию дети, страдающие диатезом и расстройством желудка.
Заболевание может переходить от человека к человеку фекально-оральным способом. Поэтому важно следить за чистотой рук, продуктов питания и посуды.
Геморрагический колит может быть обусловлен наследственностью и неправильным питанием. Нередко он является осложнением других заболеваний: острой кишечной и глистной инфекции, различных болезней желудочно-кишечного тракта. Также он бывает следствием продолжительного приема лекарственных препаратов и злоупотребления чисткой организма клизмами.
Симптомы
Для того чтобы предотвратить заболевание, важно вовремя диагностировать инфекцию и принять необходимые меры. Среди симптомов наиболее распространенными считаются следующие:
Сильные боли в области живота.
Появление диареи с примесью крови в кале продолжительностью до недели.
Температура тела, которая колеблется в интервале от нормальной до высокой. В некоторых случаях может подняться до 39 градусов.
Нарушение состава крови и возникновение анемии.
Стремительное развитие почечной недостаточности.
Судороги, приступы, если затрагивается мозг или нервная система.
Эти признаки заболевания характерны для взрослых. Если инфекция проникает в организм ребенка, то к вышеперечисленным нарушениям добавляются:
Расстройство стула, чередование запоров и диареи.
Кал разной консистенции.
Стремительная потеря веса, вплоть до возникновения анорексии.
Слабость организма.
Чувство тошноты, рвота.
Часто повышается температура тела. Боли, особенно в области пупка, имеют продолжительный ноющий характер, возникают после еды, перед походом в туалет и при резких движениях.
Лечение
Лечение предполагает прием антибиотиков, так как большинство видов кишечной палочки весьма чувствительны к препаратам этого вида. Однако применять лекарственные средства следует с осторожностью.
Патогенные микроорганизмы, погибнув под воздействием антибиотиков внутри кишечника, могут вырабатывать токсины, опасные для жизнедеятельности организма.
Лечение геморрагической инфекции включает в себя прежде всего соблюдение особого рациона и постельного режима, прием симптоматических препаратов. В случае возникновения осложнений требуется немедленная госпитализация, применение интенсивной терапии.
Если вы обнаружили у себя признаки заболевания, не занимайтесь самолечением. Важно вовремя обратиться к врачу, который назначит анализы для выяснения типа заболевания и подберет подходящий курс лечения.
Все лекарственные препараты имеют противопоказания и побочные эффекты, перед применением медикаментов необходимо проконсультироваться с лечащим врачом и ознакомиться с инструкцией.
Особенности питания
В процессе лечения необходимо строго соблюдать специальную диету. Это одно из условий успешного лечения заболевания наряду с медикаментозной терапией.
Диета включает в себя пищу, богатую белком, которую нужно употреблять маленькими порциями в теплом виде до 6 раз в день.
Нужно исключить из рациона продукты, способные раздражать слизистую оболочку кишечника, особенно если имеется склонность к пищевой аллергии. Спиртные напитки, копченая и консервированная еда, сырые овощи, пряности и бобовые должны быть под запретом.
Важно отказаться от жареной пищи в пользу запеченной, приготовленной на пару или отварной. Рацион ребенка, страдающего любой разновидностью колита, должен быть строго регламентирован.
Профилактика
Если у человека выявлен геморрагический колит, больного необходимо изолировать от окружающих. Важно тщательно соблюдать правила гигиены не только больному, но и всем, кто его окружает.
Нужно следить за качеством молока и мяса, употребляемых в пищу. Именно они могут стать первопричиной появления опасной инфекции. Только тщательная обработка посуды и продуктов питания позволит защититься от заболевания и сохранить здоровье.
vseozhivote.ru
что это такое, лечение и проявления
Геморрагический колит является разновидностью инфекционного и представляет собой воспаление слизистой оболочки и стенок толстого кишечника. Заболевание возникает, когда в организм проникает кишечная палочка, способная производить специфический токсин.
Болезнь может проявиться в любом возрасте, особенно распространен геморрагический колит у детей в возрасте до 5 лет и у людей пожилого возраста. Нередко случай инфекции наблюдаются у грудничков при злоупотреблении подгузниками.
Чтобы избежать опасного заражения, важно знать, что это такое и как диагностировать заболевание по первым признакам.
Причины и пути заражения
Инфекция может проникнуть в организм разными путями. От заболевания не застрахован никто — ни ребенок, ни взрослый.
Самый распространенный возбудитель заболевания — кишечная палочка. Она существует в кишечнике крупного рогатого скота. Когда человек употребляет в пищу произведенные из мяса этих животных продукты, велика вероятность подцепить инфекцию.
Это может быть непастеризованное молоко, мясо без достаточной термической обработки. Также опасность подстерегает любителей стейков с кровью и блюд, в составе которых есть непрожаренное мясо.
У детей заболевание может быть следствием пищевой аллергии. Особенно подвержены заболеванию дети, страдающие диатезом и расстройством желудка.
Заболевание может переходить от человека к человеку фекально-оральным способом. Поэтому важно следить за чистотой рук, продуктов питания и посуды.
Геморрагический колит может быть обусловлен наследственностью и неправильным питанием. Нередко он является осложнением других заболеваний: острой кишечной и глистной инфекции, различных болезней желудочно-кишечного тракта. Также он бывает следствием продолжительного приема лекарственных препаратов и злоупотребления чисткой организма клизмами.
Симптомы
Для того чтобы предотвратить заболевание, важно вовремя диагностировать инфекцию и принять необходимые меры. Среди симптомов наиболее распространенными считаются следующие:
Сильные боли в области живота.
Появление диареи с примесью крови в кале продолжительностью до недели.
Температура тела, которая колеблется в интервале от нормальной до высокой. В некоторых случаях может подняться до 39 градусов.
Нарушение состава крови и возникновение анемии.
Стремительное развитие почечной недостаточности.
Судороги, приступы, если затрагивается мозг или нервная система.
Эти признаки заболевания характерны для взрослых. Если инфекция проникает в организм ребенка, то к вышеперечисленным нарушениям добавляются:
Расстройство стула, чередование запоров и диареи.
Кал разной консистенции.
Стремительная потеря веса, вплоть до возникновения анорексии.
Слабость организма.
Чувство тошноты, рвота.
Часто повышается температура тела. Боли, особенно в области пупка, имеют продолжительный ноющий характер, возникают после еды, перед походом в туалет и при резких движениях.
Лечение
Лечение предполагает прием антибиотиков, так как большинство видов кишечной палочки весьма чувствительны к препаратам этого вида. Однако применять лекарственные средства следует с осторожностью.
Патогенные микроорганизмы, погибнув под воздействием антибиотиков внутри кишечника, могут вырабатывать токсины, опасные для жизнедеятельности организма.
Лечение геморрагической инфекции включает в себя прежде всего соблюдение особого рациона и постельного режима, прием симптоматических препаратов. В случае возникновения осложнений требуется немедленная госпитализация, применение интенсивной терапии.
Если вы обнаружили у себя признаки заболевания, не занимайтесь самолечением. Важно вовремя обратиться к врачу, который назначит анализы для выяснения типа заболевания и подберет подходящий курс лечения.
Все лекарственные препараты имеют противопоказания и побочные эффекты, перед применением медикаментов необходимо проконсультироваться с лечащим врачом и ознакомиться с инструкцией.
Особенности питания
В процессе лечения необходимо строго соблюдать специальную диету. Это одно из условий успешного лечения заболевания наряду с медикаментозной терапией.
Диета включает в себя пищу, богатую белком, которую нужно употреблять маленькими порциями в теплом виде до 6 раз в день.
Нужно исключить из рациона продукты, способные раздражать слизистую оболочку кишечника, особенно если имеется склонность к пищевой аллергии. Спиртные напитки, копченая и консервированная еда, сырые овощи, пряности и бобовые должны быть под запретом.
Важно отказаться от жареной пищи в пользу запеченной, приготовленной на пару или отварной. Рацион ребенка, страдающего любой разновидностью колита, должен быть строго регламентирован.
Профилактика
Если у человека выявлен геморрагический колит, больного необходимо изолировать от окружающих. Важно тщательно соблюдать правила гигиены не только больному, но и всем, кто его окружает.
Нужно следить за качеством молока и мяса, употребляемых в пищу. Именно они могут стать первопричиной появления опасной инфекции. Только тщательная обработка посуды и продуктов питания позволит защититься от заболевания и сохранить здоровье.
proctologys.ru
что это такое, симптомы, колит у детей и лечение
Эрозивный геморрагический колит – это гастроэнтерологическое заболевание, которое возникает в результате заражения слизистой оболочки толстой кишки некоторыми видами кишечной палочки и дальнейшего поражения кровеносной системы кишечника.
При заражении крови возможно появление осложнений и даже развитие сепсиса. Заболевание по своей симптоматике легко спутать с дизентерией, поэтому крайне важно вовремя установить правильный диагноз и назначить соответствующее лечение, также при заболевании может укрепиться и спастический колит кишечника.
Причины
Некоторые из видов кишечной палочки способны выделять весьма токсичные продукты жизнедеятельности. При наличии благоприятной среды, начинается усиленное размножение патогенной флоры, в результате чего число микроорганизмов значительно возрастает, как и уровень интоксикации организма.
Токсичные отходы, которые продуцируются микробами, разрушают сосудистую систему, вызывая воспаление и симптомы, похожие на дизентерию. Если стенки кишечника впитают производимый яд, то в дальнейшем он может поразить и другие органы, например почки, и вызвать геморрагический нефрит.
Геморрагический колит вызывается деятельностью некоторых видов кишечной палочки
В человеческий организм болезнетворные микроорганизмы попадают врезультате употребления в пищу плохо приготовленного мяса или недостаточно пастеризованного молока. Также заразиться кишечной палочкой можно в результате контакта с другими людьми, их каловыми массами или грязными столовыми приборами.
По этой причине нередко встречается геморрагический колит у детей, чья озабоченность соблюдением санитарных норм, как правило, значительно слабее, чем у взрослых. Ввиду этого следует внимательно следить за тем, чтобы дети не брали в рот грязные предметы и тщательно мыли руки перед каждым приёмом пищи.
Симптомы и диагностика
Симптомы геморрагического колита развиваются стремительно и появляются уже в первые несколько дней с момента заражения. Длится болезнь не более 2 недель, наиболее остро протекая в первую. Выражается заболевание в следующем виде:
спазмы и боли в области живота;
острая водянистая диарея
появление крови в стуле;
высокая температура тела;
анемия и тромбоцитопения вследствие кровопотери;
развитие почечных заболеваний.
В некоторых случаях геморрагический колит может привести к судорогам и даже инсульту, в результате чего может быть серьёзно нарушена работа центральной нервной системы, что впоследствии приводит к летальному исходу, особенно в пожилом возрасте. Также колит может перейти в хроническое состояние.
Как правило, чтобы точно определить характер болезни, необходимо в течение первой недели после появления первых симптомов обратиться к врачу за консультацией и пройти ряд диагностических процедур. В первую очередь сдаются каловые массы, в которых определяет наличие или отсутствие конкретных видов патогенной флоры.
В запущенных случаях может потребоваться восполнение крови в организме
Помимо этого может быть осуществлена колоноскопия для оценки состояния толстого кишечника и ректороманоскопия для осмотра слизистой оболочки кишечника на предметов кровоизлияний, покраснений и прочих патологий. Важно вовремя заметить геморрагический синдром и гемолитическую анемию, которые могут серьёзно угрожать здоровью пациента.
Лечение и профилактика
После того как выяснится, что это такое, геморрагический колит подвергается антибиотическому лечению, которое должен разработать лечащий врач. Как правило, терапия осуществляется посредством применения правильно подобранных антибиотиков, так как неверный выбор лекарств может лишь усугубить ситуацию.
В зависимости от тяжести протекания болезни, врач может порекомендовать прибегнуть к постельному режиму на время терапии. В некоторых случаях предписывается стационарное лечение с проведением различных средств интенсивной терапии типа диализа, плазмафереза и лечебных клизм.
Необходимой частью лечения является соблюдение строжайшей диеты до полного излечения. Необходимо отказаться от острой, солёной, жареной, копчёной и сладкой пищи. Также недопустимо употребление алкоголя, фруктовых соков и газированных напитков. Любое раздражение слизистой оболочки кишечника должно быть исключено.
В рацион необходимо включить белковую пищу без пряностей, которая предварительно была сварена или пропечена. Среди таких можно назвать диетические виды мяса и рыбы, некоторые каши и кисломолочные продукты, Употребление маринадов, сырых овощей и различных бобовых рекомендуется приостановить.
vashproctolog.com
Геморроидальный колит
Лечение колита геморроя
Колит и геморрой – это на сегодняшний день самые распространённые патологии пищеварительной системы. Колит представляет собой воспаление слизистой толстого кишечника, а геморрой – образование переполненных кровью узлов. Эти заболевания могут протекать отдельно друг от друга, но чаще всего бывает так, что разрастающиеся на стенках кишки и вызывающие образование кровоточащих трещин в месте своей локализации шишки провоцируют общее воспаление слизистой кишечника. Может возникать и обратная ситуация, когда сопровождающие колит спастические запоры провоцируют ослабление и растягивание стенок кишечника, что становится основной причиной образования на них внутренних геморроидальных узлов. В обоих случаях совместная форма этих двух заболеваний возникает вследствие воздействия следующих факторов:
Врождённые патологии развития пищеварительных органов;
Малоподвижный образ жизни;
Регулярные погрешности в питании;
Злоупотребление алкоголем;
Дисбактериоз.
Основная симптоматика этих двух заболеваний кишечника также имеет некоторые сходства, которые выражаются в появлении болезненных ощущений спастического или ноющего характера в брюшной полости и расстройство стула. Выявить самостоятельно тот факт, что совместно развиваются именно колит и геморрой, достаточно трудно, так как сопутствующие признаки могут указывать и на наличие других заболеваний органов ЖКТ. Единственным отличием является наличие патологических наполненных кровью узлов в области ануса, что возможно только в запущенной стадии болезни, когда избавиться от неё бывает достаточно сложно.
Для того, чтобы не допустить перехода геморроя, протекающего совместно с колитом, в более тяжёлую форму, сопровождаемую серьёзными осложнениями, необходимо при появлении первых тревожных признаков, указывающих на развитие в слизистой кишечника воспалительного процесса и образование на ней узлов, обратиться к специалисту. Только проведение дифференциального диагностического исследования сможет выявить совместное протекание этих патологий, что позволит врачу назначить адекватный курс терапии.
Методы лечения колита и геморроя
Современные методики терапии этих заболеваний включают применение медикаментозных препаратов подавляющих жизнедеятельность патогенных микроорганизмов, восстанавливающих микрофлору кишечника и регулирующих нормальное производство слизи. При развитии колита и геморроя необходимо и применение лекарственных средств, облегчающих симптоматику обоих патологий. Они позволяют нормализовать общее состояние больного человека и улучшить качество его жизни на всё время прохождения терапии. В том случае, когда у пациента одновременно диагностированы колит и геморрой, лечение будет комплексным. Помимо медикаментозной терапии оно будет включать в себя следующие этапы:
Коррекция питания и обязательное соблюдение предписанной гастроэнтерологом диеты;
Применение средств, приготовленных по рецептам народной медицины;
Клизмы и тёплые ванночки с травяными отварами.
Все комплексные терапевтические мероприятия при колите с геморроем назначаются индивидуально для каждого конкретного пациента в зависимости от стадии и формы протекания заболеваний, а также сопутствующей им симптоматики. Они направлены на восстановление функций повреждённого патологиями кишечника. Особое внимание при одновременном развитии этих недугов уделяется диете. Сбалансированное и правильно о
Биохимический анализ крови (БАК) – лабораторная диагностика, позволяющая выяснить причины широкого диапазона патологических признаков, что поможет врачу в установлении верного диагноза. Такое обследование подразумевает изучение довольно большого перечня качественных показателей крови, в результате чего на руках у пациента оказывается подробная картина о состоянии самой важной жидкости организма.
Одним из параметров, определяемых при БАК, является креатинин – при оценке его концентрации можно сделать вывод о качестве функционирования мочевыделительной системы, в частности, почек. Кроме этого, уровень креатинина в крови укажет на изъяны рациона питания, которые могут проявиться при излишнем либо недостаточном включении белковой пищи.
Функциональные характеристики креатинина
Креатинин – это остаточный продукт аминокислотно-белкового обмена, в результате которого происходит выделение энергии, обеспечивающей сокращение мышечных волокон всего организма. По завершении реакций расщепления, происходящих в печени, энергия потребляется мышцами, а креатинин, не представляющий ценности для дальнейшего метаболизма, просто выводится с мочой.
Таким образом, за выделение данного продукта распада отвечают почки, и любое из их нарушений сразу же отразится на фильтрационной способности, на что укажет изменение показателя креатинина в крови. Вещество не может быть полностью извлечено из организма, так как идет постоянное расщепление из-за работы мышц, и оно регулярно поступает в кровь, а затем в мочу. Поэтому существуют общепринятые нормы, которые определяют здоровое состояние человека по этому признаку.
Внимание! Креатинин является довольно опасным ядом для организма, и его значительное превышение в крови может стать причиной интоксикации, проводящей к серьезным осложнениям.
Нормальные параметры в крови
Учитывая, что процесс образования креатинина и его попадания в кровь непрерывен, в плазме содержится относительно постоянная величина данного метаболита. Ее значения у здоровых людей могут колебаться в зависимости от гендерной принадлежности, возраста, мышечной активности и рациона. Нормальные значения, характеризующие уровень креатинина в крови, имеют верхние и нижние границы, и показатели, попадающие в указанный диапазон, говорят об отсутствии патологий со стороны внутренних органов.
У женщин
Норма креатинина в крови у женщин имеет более низкие параметры, чем у мужчин. Такое отличие связано с физиологическими особенностями его расщепления, распределения и передвижения по системе кровообращения. Выделяют несколько факторов данного феномена:
женщины имеют более низкую мышечную массу;
подвергаются меньшему количеству мышечных нагрузок;
активность их метаболизма на порядок ниже, чем мужского;
потребляют с пищей меньше экзогенного креатинина;
беременность и половые гормоны снижают уровень данного метаболита.
У мужчин
Для мужского организма характерно увеличение нормальных показателей по сравнению с женским такой же возрастной категории. Это обусловлено особенностями деятельности внутренних органов и отличиями образа жизни. Возраст также является важным фактором колебания уровня креатинина, и достаточно заметно влияет на показатель в течение жизни.
Кроме этого, повышение норм у мужчин детерминировано большими физическими нагрузками, связанными с профессиональной деятельностью либо занятиями спортом. И для наращивания мышечной массы они зачастую принимают допинги, изготовленные на основе креатина. Это всегда необходимо учитывать врачу при интерпретации результатов анализа крови на биохимию, проводя оценку содержания креатинина.
Нормальные значения основных параметров БАК для разных возрастных категорий обоих полов
У детей
Уровень креатинина в сыворотке крови ребенка в основном обусловлен его возрастом. Колебание параметров у детей по большей мере зависит от скорости роста и развития мышечной массы в конкретный период времени. Новорожденные в связи с нагрузками, испытанными при родах, имеют значения, приближенные к параметрам взрослого человека. Такая же особенность наблюдается у подростков, что связано с активным развитием мышечной ткани и ростом организма. Для детей школьного возраста характерно более стабильное развитие, из-за чего их показатели имеют цифры несколько ниже, чем у полностью сформировавшегося взрослого.
Высокие значения
При изучении креатининового обмена в подавляющем большинстве отмечается увеличение уровня данного соединения. При интерпретации результатов анализа крови необходимо правильно соотнести все характеристики, чтобы отличить физиологические изменения показателя от патологических. Нужно учесть возрастную категорию пациента, его пол и особенности пищевого рациона. И только тогда можно делать заключение о патологической гиперкреатининемии – повышении креатина.
Справка! Если гиперкреатининемия незначительна, то тяжелые отклонения организму не грозят, но при высокой степени может негативно воздействовать на тканевые структуры.
Изменение уровня креатинина по большей мере показывает наличие различных физиологических состояний организма и заболеваний различной природы. При этом изолированная гиперкреатининемия зачастую не сопровождается патологическими проявлениями. В случае, когда она сочетается с определенными симптомами, это значит, что в организме идет развитие патологии, и пациенту следует сдать дополнительные анализы для поиска причины подобного повышения.
К таким признакам относятся:
болевые ощущения в мышцах, отечность;
мышечная слабость и быстрая утомляемость;
резкое уменьшение либо увеличение объема суточной мочи;
изменения в общем анализе мочи (эритроциты, лейкоциты, белок).
Для получения более полной картины состояния пациента назначается анализ крови, при котором одновременно изучается креатинин и мочевина (карбомид), также являющейся важным показателем деятельности почек. Патогенез креатинового обмена может происходить на любом этапе метаболизма данного вещества. Оказать на него влияние способно достаточно большое количество факторов, таких как:
пищевой рацион;
прием медпрепаратов;
физическая активность;
объем употребляемой жидкости;
анатомические особенности и состояние мышц;
работоспособность печени и системы мочевыделения.
Что может значить повышение уровня креатинина?
Увеличение концентрации этого продукта метаболизма при проведении БАК может показать на следующие отклонения физиологического или же патологического характера:
чрезмерное поступление эндогенного креатина – при употреблении большого количества белковой пищи;
усиленные физические нагрузки или разрушение мышечной ткани;
слишком быстрый либо избыточный прирост мускулатуры;
нарушение гуморального (жидкостного) баланса;
патологии выводящей и эндокринной системы;
интоксикация организма.
В отдельных ситуациях наблюдается относительное увеличение концентрации исследуемого вещества, которое не означает его излишнее продуцирование либо задержку при процессе выведения. Такой избыток может быть обусловлен уменьшением количества плазмы при различных нарушениях – кровопотерях, обезвоживании либо перераспределении. Но как правило, подобное отклонение не бывает значительным и сочетается с другими симптомами сгущения крови.
Избыточная мышечная масса ведет к превышению уровня креатинина
Справка! По данным статистики, основной причиной гиперкреатинемии определяется почечная недостаточность (ПН), возникающая при достаточно обширном диапазоне патологий почек. В таких случаях параметры креатинина могут возрасти в несколько раз, тогда как при физиологическом увеличении отклонение от нормы всегда незначительно.
Причины возникновения гиперкреатинемии
Как уже упоминалось выше, факторы увеличения концентрации креатинина в крови подразделяются на физиологические и связанные с патологией. Физиологические отклонения от нормы включают в себя:
активные физические нагрузки – занятия спортом или профессиональная деятельность;
прием допингов для роста мышечной массы на основе креатина;
строгая диета либо голодание, провоцирующие распад мышц;
период усиленного роста и развития у детей;
большая мышечная масса и объем;
вынашивание и кормление ребенка;
хронический стресс.
К патологическим причинам гиперкреатинемии относят следующие:
болезни почек с 1-2 степенью ПН;
тиреотоксикоз, сахарный диабет, гиперкортицизм;
воспалительные и инфекционные болезни печени;
гангренозные процессы на фоне сосудистой недостаточности;
ожоговые и травматические повреждения мышечных структур;
миастения, ревматоидный артрит, токсикоз при беременности;
эндогенные интоксикации брюшной полости при инфекционных болезнях;
декомпенсаторная форма сердечной и почечной недостаточности;
мышечная дистрофия, аутоиммунный миозит, лептоспироз и краш-синдром.
К патологическим причинам также причисляют побочные эффекты, отражающиеся на функции почек при приеме медпрепаратов, обезвоживание организма и реперфузионный синдром, спровоцированный ишемией сосудов.
Как снизить концентрацию креатинина в крови?
После тщательного обследования, которое дало возможность врачу ответить на вопросы о причинах превышения нормальных параметров креатинина, составляется план терапевтических мероприятий, чтобы снизить его уровень в крови.
Рекомендации могут быть следующие:
Госпитализация в профильные медицинские учреждения – в условиях стационара либо амбулаторно.
Назначение медпрепаратов для стабилизации белкового обмена и вывода токсичных метаболитов – Леспенефрил, Кетостерил, Леспефлан.
Приведение в норму водного обмена, опираясь на функциональную способность почек с учетом потребляемой жидкости.
Контроль рациона – качественного и количественного соотношения. Метод подразумевает минимизацию или исключение белковых продуктов и соли, задерживающих жидкость в клетках.
Коррекция физических нагрузок и образа жизни с учетом возможностей организма. Если патологические факторы повышения отсутствуют, то просто советуют уменьшить физическую активность.
При легких отклонениях от нормы непатологического характера рекомендуются народные средства, такие как отвары лекарственных трав или рисовый настой. Обнаружение же серьезных сдвигов на фоне развития болезни может стать причиной назначения гемодиализа либо его аналогов. К таким патологиям относится декомпенсированная ПН или сильные интоксикации.
Принцип проведения гемодиализа
Низкие показатели креатинина
Состояния, сопровождающиеся понижением данного вещества в плазме, довольно редкий случай. Их возникновение свидетельствует о серьезных расстройствах белкового обмена либо причиной являются изменения мышечной ткани. Если повышение уровня главным образом детерминировано деятельностью почек, то гипокреатинемия (снижение креатинина) от их состояния не зависит.
Из чего следует, что основной причиной стало истощение в организме энергетических запасов, в результате которого используются белковые ресурсы, изымаемые из мышц. То есть из-за уменьшения содержания креатинфосфата, соответственно, снижается уровень его метаболитов, в том числе и креатинина.
Почему снижается креатинин в крови?
Факторов, приводящих к гипокреатинемии, гораздо меньше, чем к скачкам показателей вверх. Это может быть:
кахексия (истощение организма) при голодании либо хронических болезнях;
потеря веса тела при неадекватном соотношении питания и физических нагрузок;
атрофия и дистрофия мышц при заболеваниях или нетрудоспособности;
Внимание! Сдвиг параметров креатинина вниз не служит диагностическим критерием для выявления патологий. Это проявление считается закономерностью для типичных ситуаций и не нуждается в назначении терапии.
Что необходимо учесть при сдаче анализа?
Чтобы избежать погрешностей в материалах БАК, необходимо правильно подготовиться, то есть выполнить все условия, которые помогут снизить риски получения недостоверных результатов. Подготовка к обследованию включает в себя несколько обязательных требований. К ним относится минимизация физических нагрузок, волнений, а также действия высоких и низких температур. Перед манипуляцией не менее 8 часов необходимо воздержаться от приема пищи, так как сдавать кровь следует натощак, в утреннее время.
apkhleb.ru
Что такое креатинин? Норма креатинина в крови. Чем опасно повышенное или пониженное содержание креатинина в крови
Одним из важнейших показателей при лабораторном исследовании крови является креатинин. А что такое креатинин? Это конечный продукт распада белков, принимающий активное участие в энергетических процессах мышечной и других тканей организма.
Общая информация
Синтез креатинина происходит в печени, из нее он поступает в кровеносную систему, потом в почки и выводится вместе с уриной. При их нормальном функционировании он не должен накапливаться в организме.
Норма креатинина в крови различна у мужчин, женщин и детей, так как количество этого вещества находится в зависимости от мышечной массы тела человека, возраста, пола. Под влиянием патологических и физиологических факторов происходит изменение его концентрации, повышение которой – это сигнал о неполадках в работе организма.
Признаки повышенного природного метаболита
Что такое креатинин? Это производная креатина, необходимая для воспроизводства энергии в мышцах. Симптомы, указывающие на необходимость проведения исследования крови:
быстрая утомляемость;
общая непроходящая слабость;
отечность ног;
бледные кожные покровы;
боль в мышцах;
уменьшение количества выделяемой мочи.
Патологии, при которых креатинин выше нормы
Повышенный креатинин в крови — что это такое? Этот показатель увеличивается при неконтролируемых занятиях спортом. А также при выполнении физических упражнений, способствующих наращиванию мышечной массы, большом употреблении белковых продуктов и приеме некоторых лекарственных средств (антибиотики, цефалоспорины). Кроме того, повышается вещество вследствие патологий, связанных с обменом веществ в организме:
лучевая болезнь;
обезвоживание;
различные заболевания эндокринной системы;
почечная недостаточность;
механические повреждения мышечной ткани или повреждения, связанные с хирургическими вмешательствами.
О нездоровье можно говорить только в случаях неоднократного превышения креатинина в крови от нормы.
Заболевания, которые доктора диагностируют на основании результатов биохимического анализа:
Онкология. Метастазы и злокачественные новообразования разрушают мышечную ткань. Существуют формы рака, при которых происходят серьезные изменения в печени и почках, что неизбежно приводит к повышению креатинина.
Травмы мышечной ткани. Из поврежденных мышц при обширных поражениях происходит высвобождение природного метаболита. Этот показатель приходит в норму при заживлении.
Нарушения, связанные с эндокринной системой. Избыточная выработка гормональных веществ разрушает мышечную ткань, и, как результат, креатинин повышается. Опасность кроется в том, что длительное время болезнь протекает бессимптомно.
Нарушения функций почек. При тех или иных патологиях орган не справляется со своей функцией, и вредные вещества остаются в крови, а не выводятся с уриной. При критических значениях доктор назначает больному процедуру диализа.
Сердечная недостаточность. Клетки сердечной мышцы разрушаются и способствуют высвобождению креатинина, вследствие этого он увеличивается и в кровяном русле.
Нефрэктомия. При удалении одной почки вторая берет на себя всю нагрузку, и поэтому показатели могут быть повышены.
Физиологические причины высокого уровня природного метаболита
Причины повышения креатинина в некоторых ситуациях не являются патологией. Это состояния, при которых увеличивается мышечная масса тела:
Усиленные занятия спортом. Его количество может находиться на самой верхней допустимой границе или выше.
При смене образа жизни на более активный и подвижный.
При приеме некоторых лекарств: антибиотиков группы тетрациклина, нестероидных противовоспалительных средств и других. В результате биохимических реакций образуется креатинин и проникает в кровь.
Употребление большого количества мяса также способствует излишнему поступлению этого вещества в кровь.
Клиренс
Что такое креатинин? Это вещество, которое производится в результате биохимических реакций в мышечных тканях.
С целью выявления причины его повышения рассчитывают скорость клубочковой фильтрации, используя специальную формулу, которая учитывает возраст и вес человека. Так рассчитывается показатель клиренса креатинина. Если он низкий, это связано с наличием патологии, а именно почечной недостаточностью.
Рекомендуемый режим питания
Невысокие превышения показателей содержания креатинина от допустимой нормы возможно скорректировать рационом:
Выпивать в сутки не менее восьми стаканов воды. Обезвоживание увеличивает этот показатель в крови. Кроме того, недостаток жидкости в организме приводит к уменьшению объема выделяемой урины, что также увеличивает это вещество. С другой стороны, избыток воды отрицательно сказывается на работе почек, они не справляются. Чрезмерное употребление жидкости может спровоцировать повышение артериального давления, которое увеличивает нагрузку на почки. Правильный питьевой режим поможет скорректировать ваш лечащий доктор.
Количество потребляемых белковых продуктов не должно превышать 250 грамм в день.
От жирной пищи животного происхождения следует отказаться. Отдавать предпочтение нужно белкам растительным.
Ограничение потребления соли. Среднее количество в сутки не должно превышать трех грамм, так как большое содержание ее в продуктах питания задерживает жидкость в организме, повышает давление и в результате увеличивает концентрацию природного метаболита.
Продукты с высоким содержанием фосфора также негативно влияют на этот показатель и затрудняют работу почек. Рекомендуется ограничить прием: кабачков, тыквы, сыра, орехов, сои и нежирных молочных продуктов.
Минимизировать употребление калия. Микроэлемент накапливается в организме, и нездоровые почки не справляются с его выведением в необходимых количествах.
Способы снижения креатинина
Кроме диеты необходимо снизить физическую нагрузку. Занятия физкультурой способствуют более быстрому превращению поступившей в организм пищи в энергию. Как результат, креатинина образуется больше, и его концентрация в крови увеличивается. Однако умеренная физическая нагрузка необходима для здоровья. В этом случае важно найти баланс. Например, вместо занятий баскетболом – заниматься йогой или ходьбой.
Полноценный сон не менее 8 часов, безусловно, положительно влияет на работу почек. Если человек постоянно не высыпается, то организм испытывает стресс, который провоцирует более активную работу мышц при обычной нагрузке или без нее. Такое состояние, в свою очередь, сказывается на работе почек, которые начинают недостаточно хорошо отфильтровывать этот продукт.
Контроль за значениями артериального давления и при необходимости регулярный прием лекарственных препаратов.
В случае имеющегося сахарного диабета необходима постоянная медикаментозная терапия, так как эта болезнь является одной из причин патологии почек, а соответственно, повышенного уровня креатинина.
При необходимости лечащий доктор назначает лекарственные препараты или биологические активные добавки, способствующие нормализации концентрации креатинина в крови.
Лазерная терапия улучшает работу почек, и они интенсивнее отфильтровывают и выводят продукты распада.
Сеансы массажа снимают стресс, улучшают циркуляцию крови, расслабляют весь организм и нормализуют сон.
Причины низкой концентрации природного метаболита
Пониженное содержание креатинина в крови — что это такое? Встречаются состояния, при которых уровень этого вещества снижается:
голодание в течение длительного времени;
вегетарианство;
недостаточное употребление белковых продуктов;
атрофия мышц, возникающая при неподвижном или малоподвижном образе жизни;
прием гормональных препаратов: кортикостероидов.
В определенные жизненные периоды у женской половины населения наблюдается физиологическое снижение концентрации креатинина: в первом и втором триместрах беременности. К третьему показатель нормализуется.
Как лечат повышенный креатинин?
Проводят мероприятия, направленные на устранение причины. Пациенту внутривенно вводят лекарственные средства — сорбенты и мочегонные препараты, которые увеличивают диурез и помогают почкам выводить это вещество. Такие манипуляции эффективны при условии нормальной работы мочевыводящей системы и поступления в кровь экзогенного или эндогенного креатинина. При почечной недостаточности назначают процедуру гемодиализа. В этом случае кровь очищается с помощью специального аппарата «искусственная почка» в стационарных условиях. Проводят такую процедуру три раза в неделю.
Народная медицина также предлагает несколько способов снижения креатинина. Использование лекарственных трав возможно при условии нормальной функции почек. Заваривают чаи из трав, обладающих мочегонным действием: листьев шалфея и крапивы; из корней одуванчика. Ежедневный прием напитков активизирует работу почек и стимулирует повышенное отделение урины, а соответственно, и креатинина. Прежде чем приступать к его снижению, следует обратиться к доктору для определения тактики лечения.
Альтернативные методы
Конечный продукт обмена веществ в мышечных тканях — вот что такое креатинин. Попытаться снизить его можно с помощью альтернативных способов. Осмотерапия – это натуральная терапия, при которой используются препараты китайского производства, подобранные индивидуально для каждого пациента. Применение их возможно как наружно, так и внутрь, с помощью специального прибора — осмоскопа. Этот метод относится к китайской традиционной медицине. Применяя его, можно справиться с незначительными патологическими процессами в почках.
Лечебные ванны также являются частью этого способа снижения концентрации природного метаболита. Действие ванн заключается в следующем. Теплая вода улучшает циркуляцию крови, согревает организм пациента и провокационно воздействует на потовые железы, активная работа которых способствует усиленному потоотделению. Вместе с ним выходит креатинин и другие токсические вещества из организма.
За трое суток до исследования следует исключить: кофе, газированные и спиртосодержащие напитки. В еде отдать предпочтение постным продуктам питания. В случае приема гормональных препаратов следует заранее проинформировать об этом доктора, так как результаты могут быть искажены.
Для анализа берут утреннюю мочу, до приема пищи. Для диагностики заболеваний почек в разовой порции урины определяют и соотношение «белок-креатинин».
О чем предупредить врача?
Для достоверности результатов анализа перед их сдачей необходимо сообщить доктору следующую информацию:
о приеме лекарственных средств;
о наличии заболеваний;
о приеме спиртосодержащих напитков;
об употреблении жирной пищи непосредственно в день исследования.
Патологические состояния, которые диагностируют на основании результатов анализа
Причины отклонения этого показателя от нормы в сторону увеличения:
Почечная недостаточность. Независимо от стадии этой патологии, орган не справляется с выводом креатинина, и он накапливается в организме.
Гипертиреоз. Заболевание, вызванное нарушением функции щитовидной железы. Избыточное производство гормонов, содержащих йод, вносит дисбаланс в обменные процессы, и тем самым способствует быстрому разложению карбоновой кислоты, как следствие, увеличивается объем креатинина.
Сердечная недостаточность. Данная патология провоцирует нарушение нормальной функции почек, что приводит к уменьшению выведения урины, а соответственно, и продуктов распада белка.
Онкологическая патология, затрагивающая мышцы.
Обширные травмы мышечной ткани.
Причины гипокреатинемии
Отклонение креатинина в моче от нормы в сторону уменьшения встречается довольно редко. Причина кроется в нарушении обменных процессов белков или неполадок в работе мышечной системы. В этих случаях работа почек не нарушается. Сильнейшее истощение организма приводит к тому, что из мышечной ткани креатинин расходуется на пополнение энергетических запасов организма.
Причины низкой концентрации:
кахексия, вызванная голодом или хроническими болезнями;
вегетарианство;
недостаточное питание в совокупности с усиленной физической активностью и, как следствие, резкое снижение массы тела;
дистрофия;
атрофия;
прием глюкокортикоидных средств;
беременность.
Таким образом, основная проблема гипокреатинемии кроется в истощении организма. А что делает креатинин? Он участвует в энергетическом обмене, поэтому для восстановления показателя до нормы необходимо устранить непосредственную причину.
Концентрация этого вещества в крови на определенном допустимом уровне поддерживается благодаря нормальной работе почек. Биохимический анализ крови на креатинин что показывает? Колебания показателя в ту или иную сторону свидетельствуют о нарушениях в функционировании почек.
fb.ru
что это такое, норма показателя
Чтобы можно было двигаться, требуется энергия. Она добывается в результате происходящих химических реакций. Одной их них считается распад креатинфосфата. В конечном итоге получается фосфат и энергия вместе с креатинином.
Второй компонент используют в диагностике в качестве показателя нормальной функциональности почек и мышц. Креатинин в крови, что это такое, в каких случаях возможно отклонение данного показателя от нормального состояния в большую либо меньшую сторону и как это исправить? Рассмотрим это подробнее.
Что такое креатинин
Мало кому известно, что такое креатинин в крови. Он считается побочным продуктом осуществляемых обменных процессов. Это означает, что нормы креатинина зеркально отражают протекающие процессы по выведению азотных соединений.
Образовывается данный биохимический показатель в скелетной мускулатуре, в небольших объёмах его можно найти в головном мозге. В качестве источника выступает креатинфосфат.
Определение уровня креатинина в крови
Чтобы определить уровень креатинина в крови, надо провести ее биохимический анализ. Для получения более правильных результатов и для того, чтоб исключить увеличение показателя креатинина в крови вследствие физиологических факторов у взрослых и детей, перед сдачей анализов требуется выполнять некоторые рекомендации:
прекратить употребление мяса и алкоголя за сутки до проводимого исследования;
избегать чрезмерных физнагрузок, способных повысить креатинин в крови;
избегать волнений в день обследования.
Предусмотрены нормы креатинина в крови, которые разнятся в зависимости от пола и возраста человека. В результате неблагоприятных факторов он может повышаться либо понижаться. Однако самым опасным при этом состоянием является хроническая почечная недостаточность (ХПН). Следует подробнее рассмотреть основные нюансы.
Подготовка к анализу
Для получения требуемого результата нужно правильно провести подготовку к диагностической процедуре. Понадобится исключить все причины, оказывающие влияние на показатель креатинина.
Стандартная подготовка к проводимому анализу содержит в себе:
Исключить употребление еды. Рекомендуют взять для общего анализа кровь не раньше четырёх часов с последнего приёма пищи. К обязательному требованию относят незначительное поступление в организм белка. Это означает, что пациенту не следует есть много мяса, рыбы либо молочных продуктов (не больше 200г).
Ограничить физнагрузки. Любые упражнения с чрезмерными нагрузками ведут к получению микротравм мышечных тканей. Это может оказать влияние на проводимое обследование, увеличив в крови креатинин.
Ограничить питьевой режим. Прежде чем начинать диагностическую процедуру, рекомендуют принимать значительный объём жидкости (больше двух литров на протяжении нескольких часов). Это способно приводить к ложным результатам в биохимическом анализе крови, понижающим уровень показателя.
Анализ креатинина даёт возможность своевременно определить опасное состояние, так что при малейших симптомах нужно пройти обследование.
Норма креатинина в крови
Количество показателя может отражаться в биохимическом анализе крови. Нормальными принято считать следующие показатели:
Возраст
Нормативы (мкмоль/л)
Женщина, возраст которой меньше 50 лет
53-97
Женщина, возраст которой превышает 50 лет
53-106
Мужчина
83-116
Эта норма креатинина в крови считается стабильной, но могут быть незначительные колебания. Как показывают исследования, объём данного показателя в организме женщин меньше, чем у мужчин. Связано это с меньшей мышечной массой и физнагрузками. Также уменьшить количество способна гормональная активность метаболизма.
Отклонения от нормы
Если норма отклоняется, это не всегда может свидетельствовать о какой-то болезни. В некоторых случаях это временно произошедшее изменение в результате воздействия факторов внешнего характера. Показатель креатинина быстро приходит в нормальное состояние сам по себе.
Часто увеличение либо уменьшение показателя в организме происходит у:
пациентов, которые не принимают в пищу еду животного происхождения;
людей, которые активно занимаются спортом;
балерин;
моделей.
Вышепредставленными лицами обычно соблюдается строгое диетические питание либо они подвергаются сильным физнагрузкам, что способно оказать воздействие на состояние мышц. Подобные отклонения критикуют доктора не очень сильно, как, например, повышение уровня креатинина в крови во время формирования патологических состояний внутренних органов.
Причины повышенного креатинина
Теперь можно перейти к тому, чем опасен высокий уровень креатинина в крови и основным обстоятельствам, провоцирующим развитие подобного состояния. Выделяют физиологические и патологические причины повышенного содержания креатинина в крови. Первая разновидность факторов не связывается с какими-либо болезням:
Объём мышц обследуемого – от мышечной массы пациента зависит количество биохимического показателя, по этой причине у людей, занимающихся спортом, креатинин крови повышен.
Чрезмерная физнагрузка – показатель креатинин в крови повышается в результате активно расщепляющегося креатинфосфата в процессе работы мышц.
Диетическое питание, включающее в себя большое количество мяса – увеличивается экзогенное поступление в кровь.
Определённые медицинские препараты (тетрациклиновые антибактериальные средства, антивоспалительные лекарства, цефалоспорины) – в ходе биохимических реакций данных медпрепаратов, начинается формирование креатинина и он попадает в кровь.
Источником патологического характера, вызывающие высокий креатинин в крови, взаимосвязаны с интенсивным его поступлением из тканей мышц либо ухудшение выводящей функции почек:
Патологии вместе с формированием острой либо хронической дисфункции почек – пиелонефрит, влияние токсинов, инфекционное поражение, приводящее к нарушениям мочевыделения.
Нарушение кровотока при недостаточном кровяном давлении в почках, снижающее чистку первично образующейся мочи в них и процессы, выводящие данный продукт.
Гипертиреоз – состояние, во время которого повышается синтез гормонов щитовидной железы, усиливающие основной обмен и распад креатин-фосфата.
Опухоли, прорастающие в мышцах и повреждающие их.
Травмы, при которых повреждены большие объёмы тканей мышц (синдром продолжительного сдавливания с некротическим поражением тканей, ожоги третьей либо четвёртой степени) – в данной ситуации повышается показатель в результате его выхода из имеющих повреждения миоцитов.
Лучевая болезнь – в ходе воздействия ионизирующего излучения начинается постепенно развивающееся разрушение клеток.
Дегидратация – снижающийся объем плазмы крови, как результат поступающей в недостаточном количестве либо повышенного выведения жидкости.
Стоит отметить, что повышенный уровень показателя проявляется в результате его концентрации в жидкой части крови.
Причины пониженого креатинина
Снижение значения данного показателя случается намного реже, чем повышение, и происходит это в следующих случаях:
Соблюдается диетическое питание, при котором полностью отказываются от употребления мяса – вместе с пищей в организм попадает малое количество креатинина.
Состояние беременности – в первом и втором триместре отмечается повышенный объём крови и увеличения русла сосудов в результате изменения количества гормонов в женском организме, при том креатинин в крови понижается.
Дистрафия мышц – недостаточно развитая мышечная масса со снижением уровня креатина в крови, поступающего из миоцитов.
Подобное состояние так же вредит организму, как и повышенный показатель, так что любое отклонение от нормы надо исследовать.
Клиренс – что это значит
Чтобы можно было точнее определить обстоятельства, спровоцировавшие повышенный креатинин крови, требуется оценить клиренс – показатель, который указывает скорость и количество выводимого почками данного элемента. С этой целью определяют его суточный объём в моче, при том обследуемый на протяжении данного времени надо собирать мочу в одну ёмкость.
Сейчас частенько применяется лишь однократно проводимый биохимический анализ для того, чтобы определить объем креатинина крови в организме. При необходимости рассчитать клиренс, предусмотрена соответствующая формула, которая учитывает массу тела и возраст пациента. Низкий показатель клиренса указывает на уменьшение фильтрации при развивающейся почечной недостаточности.
Как снизить уровень креатинина в крови
Самое важное, на что необходимо направить лечение подобного состояния, это устранение причин, повлекших за собой пониженный уровень показателя. Для этого применяется следующий перечень мер:
Детоксикация – введение специально предназначенных раствором на основе сорбентов, способные помочь в выведении чрезмерного объёма креатинина почками. Чтоб усилить суточное количество выделяемой мочи, вместе с тем вводят мочегонные препараты. Подобные лечебные меры для снижения риска критического состояния используются в случае, когда в кровь поступает больше, чем необходимо креатинина, при этом почки должны функционировать нормально.
Лечение почечной дисфункции, вплоть до очистки крови аппаратом для гемодиализа.
Диета, которая соблюдается при уровне показателя выше нормы, подразумевающая снижение объёма употребляемого мяса.
Также применяют отвары из мочегонных лечебных трав.
Прежде чем приступить к любым мероприятиям, которые направлены на уменьшение нормы показателя, требуется пройти консультацию у доктора, узнать причину и исключить почечную дисфункцию.
faktorkrovi.ru
Креатинин в крови повышен — что это значит, причины, норма
Содержание креатинина в крови – это значение, отражающее эффективность работы почек, и если по какой-то причине норма его повышена, то такое положение значит, что почки не справляются с фильтрующей функцией. О том, что значит, если показатель креатинина повышен в крови, можно ли лечить это состояние, как это сделать, рассказывается в статье.
Свойства креатинина
Креатинин является метаболитом креатина – карбоновой кислоты, участвующей в энергетическом обмене при мышечных сокращениях, высокий уровень этих соединений в крови указывает на активный распад мышечного белка.
Образуется креатин из креатинфосфата уже через несколько секунд мышечной работы. Скорость распада креатина в среднем составляет 2% от общей мышечной массы в сутки. Креатин отвечает за энергообмен, что выражается выделением энергии в виде АТФ и появлением креатинина, который поступает в кровь, а затем в почки.
Чем больше мышечной ткани в организме, тем больше общее количество образующегося метаболита. Для каждого человека этот уровень свой, и в течение жизни он мало изменяется. Основная зависимость – от мышечной массы.
Скорость распада мышечных белков с возрастом не изменяется, и в старости она сохраняется такой же, как и в молодые годы. Но с возрастом мышечная массы понижается, из-за чего и снижается уровень креатинина.
Распространение в организме
Метаболит креатина проходит через гематоэнцефалический барьер, проникает в спинномозговую жидкость. Соединение обнаруживается в поте, желчи, находится в кишечнике, сыворотке крови. Выводится из организма почками.
При нормальной работе почек соединение не реабсорбируется, не секретируется в почечных канальцах. В норме из организма удаляется весь образующийся метаболит, так как в обмене веществ человека это соединение не участвует.
О чем говорит повышенный уровень показателей креатинина в крови?
Концентрация его в крови зависит от двух основных показателей:
мышечной массы;
функциональной активности почек.
При патологии почек в организме скапливается креатинин, развивается гиперкреатинемия. Это повышение служит показателем почечной недостаточности, но не является чувствительным показателем на ранней стадии.
Повышение уровня креатинина в крови – одна из первых реакций организма, указывающая на патологию фильтрации почками, но более чувствительным тестом, отражающим состояние почек, является анализ на определение мочевины.
Почему повышается креатинин
Наиболее вероятными причинами повышения креатинина у женщин и мужчин в крови служат заболевания почек. Для того чтобы получит более достоверную информацию о выделительной способности почек, проводят геморенальные пробы – анализируют содержание соединения не только в крови, но и в моче.
Параллельно с высоким уровнем креатинина в крови при заболеваниях почек повышено и содержание мочевины в крови, тест на которую также проводят для исследования состояния почек.
По каким причинам происходит повышение креатинина в крови, и какие болезни, в случае несвоевременного лечения, повышают этот показатель:
голодание, при котором активно расходуется мышечная ткань.
Одной из причин, почему при заборе крови на анализ обнаруживается, что уровень креатинина в крови у взрослого человека повышен, может оказаться обострение сердечной недостаточности, инфаркт.
Повышает его уровень прием нефротоксичных препаратов, мясная диета. Причиной высокого креатинина может быть диабет, и, чтобы снизить его уровень, нужно снизить концентрацию глюкозы в крови.
Сам по себе креатинин не опасен, риск возникает при концентрации, превышающей норму в 2-3 раза, и нужно знать, почему повышается, чем вызван его высокий уровень в крови.
Причиной нарушения может оказаться заболевание, на первый взгляд, никак не связанное с почками. Вызвать повышение показателей может пневмония, и без лечения основного заболевания нормализовать их не удастся.
Показатели креатинина увеличиваются при некоторых острых состояниях, требующих немедленного вмешательства, например, при острой непроходимости кишечника.
Кроме того, если в крови повышен креатинин, это может быть вызвано дегидратацией, приемом лекарственных препаратов. Вызывает увеличение показателей употребление витамина С, глюкозы, лечение лидокаином, ибупрофеном, цитостатиками, статинами.
Причиной повышенного уровня показателей креатинина в крови может быть гипертиреоз, к которому женщины более предрасположены, чем мужчины. При липемии, гемолизе, кетоацидозе возможно ложное повышение креатинина, при котором не происходит ухудшения здоровья.
Причины понижения
Причинами снижения креатинина могут быть процессы, вызывающие снижение мышечной массы. К ним относятся, в том числе, возрастная потеря веса скелетных мышц.
Пониженный уровень, по сравнению с нормой, креатинина в крови может развиваться при лечении кортикостероидами. Ложное снижение креатинина в плазме крови возможно при желтухе.
flebos.ru
Повышен креатинин в крови: причины, симптомы, лечение
Основным запасным энергетическим источником, вырабатываемым организмом человека, является креатин-фосфат. При сокращении мышечных волокон, вещество распадается на креатинин и фосфат, в результате чего происходит высвобождение определенного количества энергии. Впоследствии креатинин попадает в кровь и удаляется из организма почками.
Такой процесс у здорового человека происходит постоянно, а, значит, содержание вещества в крови остается стабильным. Особенно опасным может быть повышение креатинина, так как этот фактор может указывать на развитие определенной патологии.
Нормативный показатель креатинина в плазме крови у женщин и мужчин разная. Также его значение отличается у детей в разном возрасте. Для определения количества вещества проводится специальный анализ крови.
Причины повышенного креатинина
К повышению уровня креатинина в крови могут привести различные причины. При этом очень часто биохимический анализ отражает повышенное содержание вещества по физиологическим причинам. В сыворотке крови повышается уровень креатинина в случае:
Наращивания мышц. К примеру, у спортсменов уровень вещества в сыворотке крови всегда находится на верхней границе или превышает ее.
Повышенной физической нагрузки.
Соблюдения диеты на базе белковых продуктов.
Приема лекарственных средств, с помощью которых проводится лечение различных заболеваний. Повышают уровень креатина в сыворотке крови цефалоспорины, антибиотики, противовоспалительные средства, препараты.
Совет! Следует знать, что уровень креатинина у мужчин всегда выше, чем у женщин, а при беременности происходит значительное снижение вещества в крови.
Патологические причины
Патологические причины высокого уровня креатина в плазме крови и у мужчин, и у женщин могут быть связаны:
С усиленным поступлением креатинина из мышечных тканей;
Ухудшением работы почек, которые не справляются с выведением креатинина.
Самые распространенные причины, способствующие увеличению содержания вещества следующие:
Острая или хроническая почечная недостаточность;
Сердечная недостаточность;
Эндокринные нарушения;
Злокачественные новообразования;
Обширные травмы;
Лучевая болезнь;
Дегидратация.
Показания к проведению анализа
Гиперкреатининемия может оказывать негативное влияние на организм человека только при значительных отклонениях от нормы. Как правило, уровень креатинина повышается на фоне определенных симптомов, которые требуют проведения более точного анализа крови. Среди таких признаков:
Сильные боли в мышцах;
Возникновение чувства усталости и слабости в мышцах при незначительных нагрузках;
Возникновение отеков;
Изменение объема суточной мочи;
Отклонение от нормы показателей общего анализа мочи.
Совет! При беременности рекомендуется также сдавать кровь на биохимический анализ с целью получения комплексной информации, в том числе и по уровню в крови креатинина.
Для получения правильных данных и исключения влияния физиологии в день предшествующий сдачи крови на анализ, следует соблюдать ряд важных рекомендаций:
Отказаться от мяса и алкоголя;
Не заниматься усиленным физическим трудом;
Исключить ситуации, которые могут спровоцировать нервные расстройства.
Креатинин в плазме крови измеряется в мкмоль/л. При этом у разных категорий пациентов нормативное значение находится в следующих пределах:
У младенцев до годовалого возраста — 18-35;
У детей до14 лет — 27-62;
У женщин — 53-97;
У мужчин — 80-115.
При беременности у женщин содержание креатинина может снижаться на 40%, при этом уровень вещества может находиться в диапазоне 35-75 мкмоль/л.
Совет! Следует знать, что очень опасным может быть низкое содержание креатинина при беременности у женщин худощавого телосложения или придерживающихся вегетарианской диеты. Это может привести к неправильному развитию плода, а, значит, нужно срочно сбалансировать питание с целью нормализации веса.
Лечение гиперкреатининемии
Поскольку причины повышения содержания креатинина в крови могут быть самыми разнообразными, то, значит, может понадобиться немало времени, чтобы провести детальное исследование с целью выполнить правильные назначения.
Когда уровень креатинина повышен в связи с почечной недостаточностью или другими серьезными патологиями, то лечение проводится в стационаре. Именно в медицинском учреждении должны проводиться мероприятия по деинтоксикации организма человека.
Как правило, лечение осуществляется капельницами, с помощью которых внутривенно вводятся специальные растворы сорбенты. В тяжелых случаях, когда анализ крови показывает повышенный показатель креатинина, может применяться гемодиализ. Чтобы понизить уровень креатинина применяются и другие способы:
Назначаются специальные препараты для нормализации белкового обмена, такие как: кетостерил или леспефан;
Подбирается суточный объем употребляемой воды.
Нормализуется рацион питания, как в количественном, так и качественном соотношении.
Снижаются физические нагрузки.
После любого лечения с целью снижения уровня креатина в крови должен проводиться повторный анализ. И только после нормализации показателя лечение считается успешным.
Совет! Следует понимать, что если биохимический анализ показал повышение уровня креатинина, то это говорит о том, что в организме имеются определенные нарушения. Несмотря на то, что они не относятся к критическим, решение о лечении с целью снижения показателя всегда принимает врач. Самолечением заниматься нельзя.
Одним из эффективных способов понижения уровня вещества в крови является диетотерапия. Из рациона полностью исключаются следующие продукты:
Жирные сорта мяса и рыбы, причем этот вид продуктов нужно употреблять не более двух раз в неделю;
Молоко с повышенной жирностью;
Острые, копченые и жареные блюда;
Кофе и крепкий чай;
Сладкие мучные изделия на базе дрожжевого теста.
Ограничить также нужно употребление яиц и минимизировать использование сахара и соли. При этом рацион нужно максимально насытить:
Овощами, ягодами, фруктами в сыром и вареном виде;
Орехами;
Сухофруктами;
Кисломолочными продуктами.
Знать, почему повышен кретинин в плазме крови нужно для уточнения диагноза различных заболеваний. Поэтому биохимический анализ может назначить врач любой специализации. Только после диагностирования и установки причины заболевания доктор примет решение как снизить креатинин в крови.
analiz-diagnostika.ru
что это такое? Норма содержания в крови
Креатинин – что это такое, его обмен в организме
Главным запасным источником энергии, необходимой для сокращения мышц, является креатин-фосфат. При сокращении мышечных волокон происходит ферментативный распад креатин-фосфата на креатинин и фосфат, а энергия высвобождается. В дальнейшем вещество из миоцитов (клеток мышц) поступает в кровь и выводится почками с мочой.
Норма креатинина в крови — фиксированный показатель, который колеблется под действием физиологических или патологических факторов. Уровень его выше у мужчин, что связано с большим объемом мышечной массой. В норме показатели:
у детей до года – 18-36 мкмоль/л;
в возрасте до 14 лет – 25-65 мкмоль/л;
у женщин – 52-98 мкмоль/л;
у мужчин значительно выше – 82-116 мкмоль/л.
Причины повышения креатинина в крови
Существуют физиологические и патологические факторы, вызывающие повышение креатинина. Первые не связаны с заболеваниями:
мышечная масса – чем больше объем мышц, тем выше креатинин, поэтому у спортсменов показатель находится в пределах верхней границы нормы или превышает ее;
усиленная физическая нагрузка – в крови креатинин повышен из-за интенсивного расщепления креатинфосфата во время мышечной работы;
диета с большим содержанием белка, который повышает экзогенное поступление креатинина в кровь;
лекарства (антибиотики тетрациклинового ряда, цефалоспорины, противовоспалительные препараты) – в процессе биохимических превращений активных компонентов образуется креатинин и поступает в кровь.
Патологические причины высокого креатинина — увеличенное поступление его из мышц или медленное выведение вещества почками. Провоцирующие факторы:
болезни, вызывающие почечную недостаточность (острую или хроническую) – пиелонефрит, токсическое поражение, инфекции препятствуют выведению вещества с мочой;
нарушение кровообращения, сердечная недостаточность, низкое кровяное давление в клубочках почек замедляют фильтрацию первичной мочи (клубочковая фильтрация) и выведение креатинина;
гипертиреоз – повышенная продукция гормонов щитовидной железы, которые повышают основной обмен и распад креатинфосфата;
злокачественные новообразования, которые прорастают в мышечную ткань (пенетрация) с ее повреждением;
травмы мышечной ткани (долгое сдавливание, некроз, ожоги III или IV степени) – креатинин высвобождается из поврежденных миоцитов, уровень его возрастает;
лучевая болезнь – под действием ионизирующего излучения постепенно разрушаются все клетки и мышечные ткани организма.
дегидратация – снижение объема жидкой части крови из-за дефицита или усиленного выведения жидкости. Креатинин в крови повышается из-за увеличения его концентрации в сниженном объеме плазмы.
Признаки повышенного уровня креатинина
Клиническая картина при повышении креатинина размыта. Состояние больного часто связывают с простудами из-за схожести симптомов:
боль в мышцах;
усталость, высокая утомляемость;
отечность мягких тканей ног, рук, лица;
заметное изменение объема выделяемой мочи в сутки в большую или меньшую сторону.
Причины понижения креатинина
Низкий уровень биохимического показателя диагностируется реже. Понижение наблюдается в ситуациях:
вегетарианство – в организм поступает мало креатинина с пищей;
беременность – в I и II триместре увеличивается объем крови и сосудистого русла из-за гормональной перестройки, при этом креатинин понижается незначительно;
мышечная дистрофия – замедленное развитие мышц (генетические аномалии, недостаточное питание или хроническая патология), что снижает поступление креатинина в кровь из миоцитов.
Определение уровня креатинина в крови
Для определения уровня креатинина выполняется биохимический анализ крови. Чтобы результаты получились достоверными, накануне сдачи анализа необходимо выполнить ряд рекомендаций:
отказаться от мяса, алкогольных напитков за сутки до обследования;
избегать физических нагрузок;
сохранять эмоциональное спокойствие в день обследования.
Клиренс – что это значит?
Для выявления причины повышенного уровня выполняется оценка на клиренс креатинина. Этот показатель показывает скорость и объем выведения вещества почками (скорость клубочковой фильтрации). В процессе исследования определяется концентрация креатинина в моче за сутки. Пациент в течение дня собирает мочу в одну посуду.
Сегодня чаще проводят однократный биохимический анализ для определения концентрации креатинина в крови, а для расчета клиренса используют специальную формулу, учитывающую вес и возраст исследуемого. Низкий клиренс означает снижение клубочковой фильтрации при развитии почечной недостаточности.
Как понизить креатинин
Базовое лечение состояния предполагает устранение причины патологии.
Детоксикация – внутривенное введение растворов сорбентов (реосорбилакт), которые помогают выводить креатинин почками. Для увеличения диуреза (суточный объем мочи) параллельно вводятся мочегонные средства (фуросемид). Такие мероприятия применяются при высоком поступлении эндогенного или экзогенного креатинина в кровь, если почки работают нормально.
Лечение почечной недостаточности, вплоть до гемодиализа – очищение крови аппаратом «искусственная почка».
Обязательна диета при повышенном креатинине — ограниченное употребление продуктов животного происхождения.
Народные методы снижения креатинина
Понизить креатинин народными средствами можно при условии, что почки функционируют нормально. Используют чаи на основе мочегонных лекарственных трав:
крапива;
шалфей;
корень одуванчика.
Любую траву заливают кипятком в соотношении 20 г сухотравья на 300 мл жидкости. Настаивают чай в термосе 1-2 часа, после пьют по 100 мл трижды в день.
Понизить креатинин в крови легко, съедая на завтрак порцию отварного риса без добавок. Крупу с вечера заливают водой, чтобы она разбухла. Утром ставят на медленный огонь, не меняя воду.
Перед лечением необходимо проконсультироваться с врачом, выяснить причину отклонений, исключить нарушения в работе почек со снижением клубочковой фильтрации.
infmedserv.ru
креатинин, его значение, причины повышения уровня
Анализ крови на креатинин — один из наиболее распространенных видов диагностирования, который назначается врачом в целях выяснения природы и причин нарушений в почках и системе мышц. Сущность данного метода основана на принципе, подразумевающем, что креатинин является итоговым результатом процесса обменных реакций белковых структур в организме человека. Креатин — это компонент, составляющий наряду с другими соединениями молекулу остаточного азота, то есть набор небелковых веществ, которые должны выводиться непосредственно через почки. К таким небелковым составляющим относятся следующие компоненты:
креатинин;
аммиак;
мочевина;
мочевая кислота.
По уровню показателя, а именно, на каком уровне находится значение «креатинин», следует судить о правильности протекания процессов выделения в почках.
Место образования креатинина
Креатинин в основном накапливается в скелетных мышцах, для этой цели служит креатинфосфат, который способствует эффективному сокращению мышц. Совсем незначительное количество креатинина образовывается при этом в мозге.
Исследования уровня креатинина помогают выявить наличие того или иного заболевания почек или же всей системы мышц в организме человека.
Биохимический анализ крови — метод диагностирования, который используют для определения уровня креатинина. Для того чтобы точно определить все необходимые величины, биохимический анализ крови больному необходимо сдавать утром и обязательно на голодный желудок. С момента последнего приема еды должно пройти более восьми часов.
Норма креатинина является постоянной величиной, для которой характерна стабильная отметка. Эта стабильность зависит не только от возможности почек правильно функционировать, но и от массы тела человека. Ведь, как было сказано выше, большей частью креатин образуется в мышцах. У мужского пола масса мышц высокая, поэтому норма креатина значительно выше нормы показателя для женщин.
Примером доказательства может послужить проведенная расшифровка соответствующих анализов мужчины и женщины. У людей мужского пола норма составляет до 115 мкмоль/л, а у женского пола — норма до 93 мкмоль/л. Биохимический анализ крови ребенка доказывает тот факт, что креатинин непосредственно зависит от возраста больного, и норма для детей всегда ниже.
Причины повышения уровня креатинина
Если биохимический анализ крови показал высокое значение показателя «креатин», причиной этого явления может служить объем массы мышц человека. Это либо спортсмены, либо люди, которые употребляют большое количество мясной пищи, либо человек принимает лекарства, повышающие креатинин (например, тетрациклин или ибупрофен).
Но существует ряд ситуаций, когда биохимический анализ крови может сигнализировать о повышении креатина при нижеперечисленных заболеваниях:
Почечная недостаточность в острой форме протекания
Причины заболевания:
кровопотеря;
шок;
отравление;
гломерулонефрит.
Симптомы заболевания:
анурия;
потеря аппетита;
постоянная тошнота;
потеря сил.
Недостаточность почек в хронической форме протекания
Причинами могут стать длительные заболевания почек. Симптомы заболевания:
быстрая утомляемость;
постоянные боли головы;
плохой привкус;
потеря аппетита;
повышение давления;
бледность кожных покровов.
Биохимический анализ крови показывает не только высокий креатинин, но и высокое содержание мочевины или других составляющих частей остаточного азота.
Краш-синдром — синдром длительного сдавления
Повышенный креатинин может быть обнаружен у человека, проведшего большую часть времени под завалами. Характерное для данной ситуации повреждение ткани мышц способствует тому, что креатинин в большом количестве поступает в кровь.
Нарушение функций щитовидной железы
Функция щитовидной железы повышена, что характерно для больных заболеванием «гипертиреоз». Усиленное вырабатывание гормонов способствует распаду мышечной ткани, вследствие чего человек быстро начинает худеть без видимых на то причин. В этой ситуации концентрация креатинина значительно повышается.
Установлено, что креатин выделяется не только в кровь, но и дополнительно содержится в моче. Нормативное значение уровня креатина, когда осуществляется расшифровка анализа, явно свидетельствует о том, насколько правильно и эффективно работают почки у человека. Норма уровня данного вещества у мужчин достигает отметки около 18 ммоль, у женщин норма ниже (около 16 ммоль). В случаях, когда плохо функционирует выделительная система почек, значение показателя «креатин» в результатах анализа занижено. Другой причиной заниженного креатина в анализе можно считать заболевание человека анемией или поражение мышечного скелета у больного.
Проба Реберга — Клиренс креатина
Описание Клиренса довольно простое. Этот способ помогает выявить возможности почки очищать кровь от присутствующих в ней вредных веществ. Креатин в этом случае уникален, поскольку он выводится полностью из крови. И если определить количество вещества, удаленного почками из крови за определенный промежуток времени, то можно сделать выводы о работе почек в целом.
Проба Реберга является самым точным способом определения качества функционирования почек. Повышенная норма креатина наблюдается в тех случаях, когда работоспособность почки падает на 50%. Взятие пробы и ее дальнейшая расшифровка указывает на проблему задолго до ее проявления. Но для правильности анализа за сутки нельзя заниматься физическими нагрузками, есть мясо и употреблять алкогольные напитки. Норма клиренса напрямую зависит от возрастного состояния и половой принадлежности человека.
Расшифровка анализа на предмет определения нормы креатина может помочь в выявлении нарушений клубочковой фильтрации. Это нарушение может произойти при различных процессах в организме:
голодании;
при больших нагрузках на мышцы;
плохой работе печени;
нарушении системы сердца и сосудов;
нарушении оттока мочи.
Возникновение этих симптомов подтверждается соответствующими результатами исследования. В таких ситуациях характерна пониженная норма креатина.
Также низкий креатин может наблюдаться при беременности, особенно в 1 и 2 триместре, или после лечения больного кортикостероидами. Увеличиваться норма рассматриваемого показателя может при возникновении нарушений в гормональном балансе (например, сахарный диабет, после родов, при проведении сложных операций, при обширных переломах больного).
В медицине анализы и их точная расшифровка являются самыми важными методами в диагностике многочисленных заболеваний. При правильном диагностировании заболеваний можно избежать тяжелых последствий и осложнений у больного. Биохимический анализ назначается для уточнения того или иного заболевания либо воспалительного процесса. Расшифровка вносится в бланк, который специально для этого предназначен.
В нем фиксируются необходимые показатели, норма основных элементов в крови человека (креатин — важнейший из них). В зависимости от условий конкретной ситуации нормальное количество этих показателей отличается. На это влияет и возраст, и пол людей. Сопоставление данных происходит с принятыми нормами для человека со среднестатистическим состоянием здоровья.
На первый взгляд все кажется элементарным: взять нормы биохимического анализа, расшифровать все, что непонятно, сравнить со своими и таким образом выявить заболевание. Но это совершенно не верно, поскольку одни и те же результаты анализов могут сигнализировать о присутствии у больного различных болезней. Поэтому расшифровку следует доверить исключительно врачу-специалисту, поскольку только он сможет найти у больного признаки существующих или только появляющихся заболеваний, которые протекают в скрытой форме, понять значение каждого нарушения и уловить взаимосвязь тех или иных элементов.