Мазь темно-бурого цвета с характерным запахом, однородной консистенции.
Состав
Одна туба (25 г мази) содержит: действующего вещества ихтиола — 5 г; вспомогательные вещества: эмульгатор «Твердый-2», парафин мягкий желтый.
Фармакотерапевтическая группа
Прочие антисептики и дезинфектанты
Код АТХ: D08АХ.
Фармакологическое действие
Фармакодинамика
Фармакологические свойства обусловлены действием биологически активных веществ ихтиола. Ихтиол обладает антисептическим, противовоспалительным и местнообезболивающим действием. Фармакокинетика
При наружном применении ихтиоловая мазь практически не абсорбируется в системный кровоток и не оказывает резорбтивного действия.
Показания к применению
В комплексной терапии рожистого воспаления, экземы, гнойничкового поражения кожи, фурункулеза.
Противопоказания
Повышенная чувствительность к ихтиолу или вспомогательным веществам.
Способ применения и дозы
Наружно, наносят на пораженный участок, втирая мазь 1-2 раза день.
При необходимости используют повязку.
Продолжительность лечения обусловлена характером заболевания. Отдельные категории пациентов: нет данных о необходимости корректировки дозы у пациентов старше 65 лет, с недостаточностью функции печени и почек.
Дети: не применять у детей до 12 лет.
Побочное действие
Возможны аллергические реакции, может возникать раздражение кожи, особенно в начале лечения и при длительном применении. При появлении сильного раздражения кожи или других необычных реакций применение мази следует прекратить.
Передозировка
При условии соблюдения рекомендаций передозировка невозможна. Возможно раздражение кожи. В этом случае следует удалить мазь с поверхности раздраженных участков кожи.
Меры предосторожности
Нельзя допускать попадания мази на слизистые оболочки. Руки после нанесения мази следует тщательно вымыть для предотвращения попадания остатков мази в глаза, нос, рот.
Не рекомендуется применение лекарственного средства для лечения глубоких инфицированных ран, ожогов II и III степени.
При отсутствии эффекта следует пересмотреть проводимую терапию.
Применение в период беременности и кормления грудью
Нет данных о применении ихтиола при беременности или грудном вскармливании. Применение лекарственного средства допустимо только после оценки соотношения польза/риск. При грудном вскармливании не следует наносить лекарственное средство на область груди или сосков.
Дети
Опыт применения у детей отсутствует.
Влияние на способность вождения автотранспорта и управления механизмами
Влияние на способность управлять транспортом или другими механизмами не описано.
Взаимодействие с другими лекарственными средствами
Лекарственное средство несовместимо в растворах с йодистыми солями, алкалоидами, солями тяжелых металлов.
Упаковка
25 г в тубах алюминиевых. Каждая туба вместе с листком-вкладышем в пачке из картона.
Условия хранения
При температуре не выше 20 °С. Хранить в недоступном для детей месте.
Срок годности
5 лет. Не использовать после окончания срока годности.
Условия отпуска из аптек
Без рецепта.
Название и адрес изготовителя
Открытое акционерное общество «Борисовский завод медицинских препаратов», Республика Беларусь, Минская обл., г. Борисов, ул. Чапаева, 64,
тел/факс +375(177)735612.
Противопоказания. Повышенная чувствительность к ихтиолу.
Взаимодействие с другими лекарственными средствами и другие виды взаимодействий. При одновременном нанесении с другими препаратами для наружного применения, содержащих соли йода, алкалоиды, соли тяжелых металлов, могут образовываться новые соединения с непредсказуемым эффектом. Поэтому не следует применять препарат одновременно с другими средствами для наружного применения.
Особенности применения. Руки после нанесения мази следует тщательно вымыть для предотвращения попадания остатков мази на слизистые оболочки, глаз, носа и рта.
Применение в период беременности или кормления грудью. Кормящим грудью, не допускать попадания мази на соски. Безопасность и эффективность препарата в период беременности и кормления грудью не изучались.
Способность влиять на скорость реакции при управлении автотранспортом или другими механизмами.Не влияет.
Способ применения и дозы. Применяют наружно. Мазь наносят тонким слоем на пораженные участки кожи 2-3 раза в сутки и прикрывают повязкой. Продолжительность курса лечения обусловлена течением заболевания и эффективностью терапии.
Для лечения рожистого воспаления и осложненных форм ожогов, артритов, невралгии, экземы «Ихтиоловая мазь» используется в составе комплексного лечения.
Пациент должен проконсультироваться с врачом, если симптомы заболевания не исчезли во время применения лекарственного средства или наблюдаются побочные реакции, не указанные в инструкции по медицинскому применению лекарственного средства.
Дети. Опыт применения у детей не описан.
Передозировки. При условии соблюдения рекомендаций по применению передозировка невозможна.
Сообщений о передозировке не поступало.
Побочные реакции. Возможны аллергические реакции, раздражение кожи (жжение, зуд, сыпь), особенно в начале лечения и при длительном применении. При появлении сильного раздражения кожи или других необычных реакций применение мази следует прекратить.
Срок годности. 5 лет.
Условия хранения. Хранить в оригинальной упаковке при температуре не выше 25 ° С. Хранить в недоступном для детей месте.
Упаковка. По 25 г в тубе в пачке или без пачки.
Категория отпуска. Без рецепта.
Производитель / заявитель. ООО «Тернофарм».
Местонахождение производителя и адрес места осуществления его деятельности / местонахождение заявителя. Украина, 46010, г. Тернополь, ул. Фабричная, 4. Тел. / Факс: (0352) 521-444, www.ternopharm.com.ua
Дата последнего пересмотра. 01.06.20
Ихтиоловая мазь : инструкция, применение, цена
Ихтиоловая мазь – это эффективное антисептическое и дезинфицирующее средство.
Действующее вещество: 1 г мази содержит ихтиола 100 мг.
Вспомогательные вещества: парафин белый мягкий.
Лекарственная форма – мазь. Основные физико-химические свойства: мазь темно-бурого цвета с запахом ихтиола. По внешнему виду мазь должна быть однородной.
Лечебные свойства этой мази обусловлены действием биологически активных веществ ихтиола. Поэтому данное средство обладает антимикробным (а точнее – бактерицидным и бактериостатическим), а также противовоспалительным и местным обезболивающим действием.
Фармакокинетика
Мазь практически не абсорбируется при наружном применении в системный кровоток.
Назначают использовать Ихтиоловую мазь, когда есть:
ожоги;
артриты;
экземы;
рожистое воспаление;
невралгия.
Не следует использовать Ихтиоловую мазь при наличии повышенной чувствительности к компонентам препарата.
Нет зафиксированных сообщений о случаях передозировки.
Иногда возможны аллергические реакции или раздражение кожи (например, жжение, зуд, сыпь, покраснение). Такое происходит преимущественно в начале лечения или, наоборот – при длительном применении. Если появилось сильное раздражение кожи либо другие необычные реакции, то применение Ихтиоловой мази следует прекратить.
Особенности применения
Важно избегать попадания Ихтиоловой мази на слизистые оболочки. Кроме того, после нанесения фармакологического средства, руки надо вымыть, чтобы предотвратить попадание остатков мази в глаза, нос, рот.
Ихтиол применяют наружно. Он наносится тонким слоем на пораженные участки кожи. Делать это надо 2–3 раза в сутки и прикрывать такие места повязкой. Продолжительность лечения зависит от течения заболевания и эффективности терапии.
В случае лечения рожистого воспаления, осложненных форм ожогов, артритов, невралгии, экземы Ихтиоловая мазь используется, как составная комплексного лечения.
Если симптомы болезни не исчезли после применения средства, наблюдаются побочные реакции, которые не описаны в инструкции, то пациент должен проконсультироваться на этот счет с врачом.
Дети
Нет опыта применения Ихтиоловой мази детьми.
Кормящим матерям нельзя допускать попадания Ихтиоловой мази на соски. Что касается безопасности и эффективности препарата в эти периоды, то они не изучались.
Влияние Ихтиоловой мази на способность управлять транспортными средствами еще не было исследовано.
При одновременном применении Ихтиоловой мази с другими препаратами для наружного применения в результате могут образовываться абсолютно новые соединения с непредсказуемым эффектом. Это средство несовместимо с растворами йодистых солей, алкалоидов, а также растворами солей тяжелых металлов.
Условия и срок хранения
Ихтиол может храниться 5 лет при температуре не выше 25°С.
Купить ихтиол 10% в тубе с объемом 30 г можно за 19–28 грн.
Ихтиол, 10%, мазь для наружного применения, 25 г, 1 шт.
Ихтиоловая мазь оказывает выраженное местноепротивовоспалительное и антисептическое действие, обладает противозудным икератостатическим эффектом.
Механизм действия. Действие ихтиола обусловлено наличиемтиофенольных компонентов (основной из которых – тиофен), содержащих до 10,5%органически связанной серы. Тиофены ихтиола оказывают бактерицидное действие вотношении грамположительных микроорганизмов (в том числе Staphylococcus aureus,Streptococcus pyogenes), а также дрожжеподобных грибков за счет денатурациитрансмембранных белков их клеток. На грамотрицательные микроорганизмы ихтиол неоказывает воздействия.
Сразу после аппликации мази проявляется ее слабоераздражающее действие в виде ощущения тепла, гиперемии в месте нанесениялекарства. Оно связано с непосредственной активацией тиофенольными компонентамимази болевых и терморецепторов в ткани. После раздражения болевых рецепторов,импульсы, по чувствительным нервным волокнам, передаются в спинной мозг, гдеони включают трофические рефлексы симпатической нервной системы. Симпатическаяимпульсация стимулирует кровообращение в мягких тканях и коже, усиливаетпроцессы регенерации и обмена веществ в коже. В последующем (через 1-2 ч)проявляется противовоспалительное и анальгезирующее действие мази наглубжележащие слои мягких тканей в месте нанесения.
Местное противовоспалительное действие ихтиола связано соснижением синтеза и выделения медиаторов воспаления, ускорения их метаболизма.Ихтиол тормозит миграцию лейкоцитов в очаг воспаления в ответ нахемотаксические факторы – С5а компонент комплимента, лейкотриен В4 и трипептид Met-Leu-Phe.
Устраняет кожный зуд и процессы избыточного ороговеваниякожи, за счет нарушения включения новых протеиновых молекул в состав кератина.При этом кожа становится менее плотной, улучшается ее эластичность, исчезаютизбыточное шелушение, ороговевшие плотные наросты в местах давления и трения.
Ихтиол обладает фотозащитным действием и снижаетчувствительность кожи к УФ-облучению.
Фармакокинетика
После нанесения на неповрежденную кожу подокклюзионную повязку медленно всасывается. Системная абсорбция составляет5-10%. Подвергшаяся абсорбции часть тиофенольных компонентов ихтиола выделяетсяв желчь и удаляется из организма через кишечник.
Ихтиоловая мазь 10% туба (АгроФарм)
I. Общие сведения Торговое наименование лекарственного препарата: Мазь ихтиоловая 10% и 20% (Unguentum Ichtyoli 10% и 20%). Международное непатентованное название: ихтиол.
Лекарственная форма: мазь для наружного применения. Мазь ихтиоловая 10% и 20% содержит в 100 г в качестве действующего вещества соответственно 10 г или 20 г ихтиола, а в качестве вспомогательного вещества вазелин медицинский или вазелин ветеринарный соответственно — 90 г или 80 г. По внешнему виду лекарственный препарат представляет собой мазь земно-бурого цвета со специфическим запахом ихтиола.
Выпускают лекарственный препарат расфасованным в стеклянные банки с навинчивающимися крышками или полимерные банки, укупоренные крышками с контролем первого вскрытия, или в тубы полимерные.
Мазь ихтиоловую 10% и 20% хранят в закрытой упаковке производителя в сухом, защищенном от света месте, отдельно от продуктов питания и кормов, при температуре от 5°С до 25°С. Срок годности лекарственного препарата при соблюдении условий хранения — 2 года со дня производства. Запрещается использовать лекарственный препарат по истечении срока годности. Мазь ихтиоловую 10% и 20% следует хранить в местах, недоступных для детей. Неиспользованный лекарственный препарат утилизируют в соответствии с требованиями законодательства.
II. Фармакологические свойства Фармакотерапевтическая группа: препараты для лечения заболеваний кожи наружного применения. Мазь ихтиоловая 10% и 20% относится к антисептическим и противовоспалительным лекарственным средствам. Ихтиол, входящий в состав препарата, за счет содержащихся в нем ароматических соединений и органически связанной серы, оказывает противовоспалительное, антисептическое, слабое местноанестезирующее и кератопластическое действие.
При нанесении на кожу и слизистые вызывает слабое раздражение чувствительных нервных окончаний, сменяющееся понижением их чувствительности, что приводит к улучшению трофики тканей. Благоприятно влияет на область воспаления кожи и подкожных слоев, регулирует сосудистый тонус, восстанавливает кровообращение, способствует рассасыванию инфильтратов. Мазь ихтиоловая 20% действует кератолитически, способствуя размягчению эпидермиса.
Мазь ихтиоловая 10% и 20% по степени воздействия на организм относится к веществам малоопасным (4 класс опасности согласно ГОСТ 12.1.007).
III. Порядок применения Мазь ихтиоловую 10% и 20% применяют животным при заболеваниях кожи (ожоги, раны, экземы, дерматиты, фурункулезе, пиодермии), а также при невралгиях, миозитах, артритах, бурситах, тендинитах, тендовагинитах, болезнях копыт и копытец (раны подошвы копыта и мякиша, флегмона венчика, гнойный пододерматит и др.).
Противопоказанием к применению лекарственного препарата является повышенная индивидуальная чувствительность животного к ихтиолу.
Мазь ихтиоловую 10% и 20% применяют наружно, нанося её тонким ровным слоем на пораженные участки кожи 1-2 раза в день в течение 5-10 суток (при необходимости используют повязку). Для предотвращения связывания лекарственного препарата мелким животным надевают шейный воротник. При артритах, бурситах, миозитах мазь втирают наружно.
Симптомы передозировки лекарственного препарата не установлены. Особенностей действия препарата при его первом применении и отмене не установлено.
Следует избегать нарушений рекомендуемых сроков обработки животных, так как это может привести к снижению эффективности. В случае пропуска очередной обработки лекарственным препаратом применение его следует продолжить как можно скорее, далее интервал между обработками не изменяется.
Побочных явлений и осложнений при применении Мази ихтиоловой 10% и 20% в соответствии с настоящей инструкцией, как правило, не наблюдается. При повышенной чувствительности животного к компонентам лекарственного препарата возможно развитие аллергических реакций местного или общего характера. При появлении признаков раздражения кожи обработку прекращают, мазь снимают тампоном и смывают водой.
Применение Мази ихтиоловой 10% и 20% исключает использование других лекарственных препаратов наружного применения аналогичного назначения.
Продукцию животного происхождения, полученную от животных, обработанных Мазью ихтиоловой 10% и 20% в соответствии с настоящей инструкцией, используют без ограничений.
IV. Меры личной профилактики При работе, с Мазью ихтиоловой 10% и 20% следует соблюдать общие правила личной гигиены и техники безопасности, предусмотренные при работе с лекарственными препаратами. По окончании работы руки следует вымыть теплой водой с мылом. При случайном контакте лекарственного препарата с участками кожи не подлежащими обработке или слизистыми оболочками глаза, препарат следует сиять тампоном и промыть большим количеством воды. Людям с гиперчувствительностью к компонентам лекарственного препарата следует избегать прямого контакта с Мазью ихтиоловой 10% и 20%. В случае появления аллергических реакций или при случайном попадании препарата в организм человека следует немедленно обратиться в медицинское учреждение (при себе иметь инструкцию по применению препарата или этикетку).
Пустые банки (тубы) из-под лекарственного препарат запрещается использовать для бытовых целей, они подлежат утилизации с бытовыми отходами.
Организация-производитель: ОАО завод «Ветеринарные препараты», 601508, Владимирская обл., г. Гусь-Хрустальный, ул. Химзаводская, д. 2. Инструкция разработана ОАО завод «Ветеринарные препараты» (601508, Владимирская обл., г. Гусь-Хрустальный, ул, Химзаводская, д. 2.).
С утверждением настоящей инструкции утрачивает силу инструкция по применению Мази ихтиоловой 10% и 20%, утвержденная Россельхознадзором 11 декабря 2006 года.
Ихтиоловая 10% 25 г мазь в бан.
УТВЕРЖДЕНА
Приказом председателя
Комитета Фармации
Министерства здравоохранения
Республики Казахстан от «_03_»_12___2007 г.
№ _208______
Инструкция по применению
лекарственного средства для специалистов
ИХТИОЛОВАЯ МАЗЬ 10 % ICHTHYOLI UNGUENTUM 10 %
ТОРГОВОЕ НАЗВАНИЕ
ИХТИОЛОВАЯ МАЗЬ 10%
ICHTHYOLI UNGUENTUM 10 %
МЕЖДУНАРОДНОЕ НЕПАТЕНТОВАННОЕ НАЗВАНИЕ ИХТАММОЛ*
ЛЕКАРСТВЕННАЯ ФОРМА
МАЗЬ 10%
СОСТАВ
100 Г МАЗИ СОДЕРЖАТ
АКТИВНОЕ ВЕЩЕСТВО — ИХТИОЛ 10 Г,
ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ВЕЩЕСТВО — ВАЗЕЛИН 90 Г.
ОПИСАНИЕ
МАЗЬ ТЕМНО-БУРОГО ЦВЕТА, ОДНОРОДНОЙ МЯГКОЙ КОНСИСТЕНЦИИ С ЗАПАХОМ ИХТИОЛА.
ФАРМАКОТЕРАПЕВТИЧЕСКАЯ ГРУППА
ДРУГИЕ АНТИСЕПТИЧЕСКИЕ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА.
КОД АТС D08AХ
ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
ИХТИОЛОВАЯ МАЗЬ ОБЛАДАЕТ ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫМИ, МЕСТНОАНЕСТЕЗИРУЮЩИМИ И СЛАБЫМИ АНТИСЕПТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ.
С ЦЕЛЬЮ УМЕНЬШЕНИЯ БОЛИ ПРИМЕНЯЮТ ПРИ СУСТАВНОМ СИНДРОМЕ.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ — ОЖОГИ
— РОЖИСТОЕ ВОСПАЛЕНИЕ
— ЭКЗЕМА
— МИАЛГИИ, НЕВРАЛГИИ, АРТРИТЫ
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ И ДОЗЫ
НЕБОЛЬШИМ СЛОЕМ МАЗИ СМАЗЫВАТЬ ПОРАЖЕННЫЕ УЧАСТКИ КОЖИ И СУСТАВЫ.
ПРИМЕНЯТЬ ПО НАЗНАЧЕНИЮ ВРАЧА.
ПОБОЧНОЕ ДЕЙСТВИЕ
— АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ
— ЗУД, ГИПЕРЕМИЯ
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
— ГИПЕРЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ К АКТИВНОМУ ВЕЩЕСТВУ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ
НЕСОВМЕСТИМ В РАСТВОРАХ С ЙОДИСТЫМИ СОЛЯМИ, АЛКАЛОИДАМИ И СОЛЯМИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ.
ОСОБЫЕ УКАЗАНИЯ
БЕРЕМЕННОСТЬ И ПЕРИОД ЛАКТАЦИИ
ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ И В ПЕРИОД ЛАКТАЦИИ ПРИМЕНЯЕТСЯ С УЧЕТОМ КОЭФФИЦИЕНТА ПОЛЬЗА/РИСК ДЛЯ МАТЕРИ И ПЛОДА.
ОСОБЕННОСТИ ВЛИЯНИЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО ПРЕПАРАТА НА СПОСОБНОСТЬ УПРАВЛЯТЬ АВТОТРАНСПОРТОМ ИЛИ ДРУГИМИ ДВИЖУЩИМИСЯ МЕХАНИЗМАМИ.
НЕ ВЛИЯЕТ.
ПЕРЕДОЗИРОВКА
СИМПТОМЫ – УСИЛЕНИЕ ПОБОЧНЫХ ЭФФЕКТОВ
ЛЕЧЕНИЕ — СИМПТОМАТИЧЕСКОЕ
ФОРМА ВЫПУСКА И УПАКОВКА
МАЗЬ В БАНКАХ И ТУБАХ ПО 25 Г
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
ХРАНИТЬ В ЗАЩИЩЕННОМ ОТ СВЕТА МЕСТЕ, ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ +12 — 25 ˚ С.
ХРАНИТЬ В НЕДОСТУПНОМ ДЛЯ ДЕТЕЙ МЕСТЕ!
СРОК ГОДНОСТИ
5 ЛЕТ
ПО ИСТЕЧЕНИИ СРОКА ГОДНОСТИ ЛЕКАРСТВЕННОЕ СРЕДСТВО НЕ ПРИМЕНЯТЬ.
УСЛОВИЯ ОТПУСКА БЕЗ РЕЦЕПТА
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
АО «ФАРМАЦИЯ»
РЕСПУБЛИКА КАЗАХСТАН
100019, Г. КАРАГАНДА, УЛ. ЧКАЛОВА, 7
ТЕЛ., ФАКС (3212) 42-67-34
МАЗЬ ИХТИОЛОВАЯ 10% 20% » ООО Фирма «БиоХимФарм»
по применению Мази ихтиоловой 10% и 20%
для лечения ран, ожогов, дерматитов у животных
(Организация-разработчик: ООО Фирма «БиоХимФарм», г.Радужный, Владимирская обл.)
I. Общие сведения
1. Торговое наименование лекарственного препарата: Мазь ихтиоловая 10% и 20% (Unguentum Ichthyoli 10%, 20%).
2. Лекарственная форма — Мазь. Мазь ихтиоловая 10% и 20% в 100 г в качестве действующего вещества содержит соответственно 10 г или 20 г ихтиола, а в качестве вспомогательного вещества соответственно 90 г и 80 г вазелина медицинского или 90г и 80 г смеси полиэтиленоксида-400 и полиэтиленоксида-1500 в соотношении 82:18. По внешнему виду препарат представляет собой мазь темно-бурого цвета с запахом ихтиола.
3. Выпускают Мазь ихтиоловую 10% и 20% расфасованной по 10, 20, 40, 200, 400 г в полимерные банки, укупоренные крышкой с контролем первого вскрытия.
4. Хранят препарат в закрытой упаковке производителя в сухом, защищенном от света месте, отдельно от продуктов питания и кормов при температуре от 10ºС до 25ºС.
Срок годности лекарственного препарата при соблюдении условий хранения — 2 года с даты производства. Запрещается применение лекарственного препарата по истечении срока годности.
5. Мазь ихтиоловую 10% и 20% следует хранить в местах, недоступных для детей.
6. Неиспользованный препарат с истекшим сроком годности утилизируют в соответствии с требованиями законодательства.
II. Фармакологические свойства
7. Мазь ихтиоловая 10% и 20% относится к фармакотерапевтической группе препаратов для лечения заболеваний кожи.
Мазь ихтиоловая 10% и 20% оказывает антисептическое и противовоспалительное действие. При нанесении на раны суживает сосуды, уменьшает секрецию и экссудацию, а также ускоряет регенерацию поврежденной ткани.
По степени воздействия на организм Мазь ихтиоловая 10% и 20% согласно ГОСТ 12.1.007-76 относится к веществам малоопасным (4 класс опасности).
III. Порядок применения
8. Мазь ихтиоловую 10% и 20% применяют животным (кроме кошек) при заболеваниях кожи (ожоги, раны, дерматиты). Мазь ихтиоловую 20% — при фурункулезе, пиодермии.
9. Противопоказаний к применению Мази ихтиоловой 10% и 20% не установлено.
10. Мазь ихтиоловую 10% и 20% назначают наружно. Препарат наносят на пораженные участки ровным тонким слоем 1 — 2 раза в сутки в течение 5-10 дней.
11. Симптомов передозировки препарата не установлено.
12. Особенностей действия лекарственного препарата при его первом применении и отмене не установлено.
13. Несоблюдение рекомендуемого интервала при повторном применении препарата может привести к снижению его эффективности.
14. Мазь ихтиоловая 10% и 20% не вызывает побочного действия и осложнений при применении в соответствии с настоящей инструкцией.
15. Применение Мази ихтиоловой 10% и 20% не исключает использования других лекарственных средств.
16. Продукция животного происхождения, полученная от животных после применения Мази ихтиоловой 10% и 20%, может быть использована без ограничений.
IV. Меры личной профилактики
17. При работе с Мазью ихтиоловой 10% и 20% следует соблюдать общие правила личной гигиены и техники безопасности, предусмотренные при работе с лекарственными препаратами.
18. При работе с препаратом запрещается пить, курить и принимать пищу. После работы с лекарственным препаратом следует вымыть руки с мылом. Людям с гиперчувствительностью к компонентам Мази ихтиоловой 10% и 20% следует избегать прямого контакта с лекарственным препаратом. Пустую тару из-под препарата запрещается использовать для бытовых целей; она подлежит утилизации с бытовыми отходами.
Запрещается использование пустой упаковки из под лекарственного препарата для бытовых целей.
19. При случайном контакте лекарственного препарата с кожей или слизистыми оболочками глаза, немедленно промыть их большим количеством воды. Людям с гиперчувствительностью к компонентам препарата следует избегать прямого контакта с Мазью ихтиоловой 10% и 20%. В случае появления аллергических реакций или при случайном попадании препарата в организм человека следует немедленно обратиться в медицинское учреждение (при себе иметь инструкцию по применению препарата и этикетку).
Что наносит мазь? Врачи обсуждают мазь из ихтаммола, черную мазь для рисования и многое другое.
Когда дело доходит до лечения кожных заболеваний — от удаления занозы до лечения злокачественных новообразований — некоторые люди предпочитают докторам методы, сделанные своими руками. Многие предпочитают мазь для рисования.
В то время как некоторые люди готовят свои собственные смеси, большинство обращается к изобилию продуктов на полках аптек. Судя по количеству просмотров в Google — около 600 000 — у этих продуктов немало поклонников.
Что наносит мазь?
На первый взгляд, мазь может действовать как сильный увлажнитель для сухой кожи, но некоторые считают, что она обладает «вытягивающими» свойствами, помогая вытягивать с кожи посторонние предметы, такие как занозы.
Дерматологи говорят, что нет никаких доказательств применения этого «рисунка» на людях. По словам доктора Алан С. Бойд, профессора дерматологии Университета Вандербильта в Нэшвилле, одной из причин, по которой не так много доказательств того, что мази могут действовать, является то, что они в основном являются народным средством.Но некоторые люди, возможно, следят за ветеринарами. Такие продукты, как ихтаммол, давно используются ветеринарами, которые лечат абсцессы на ступнях лошадей. Клиентам с больной ногой почти всегда советуют намазывать ихтаммолом.
Ихтаммол, например, восходит к 19 веку, объяснил Бойд, который написал обзорную статью по этой теме для Международного журнала дерматологии в 2010 году. Сам ихтаммол сделан из сульфированного сланцевого масла.И хотя об этом не так много написано, есть исторические свидетельства использования сульфированного сланцевого масла для заживления ран, которые восходят к 1400-м годам, сказал Бойд. Затем, в конце 1800-х годов, дерматолог написал о мази, порекомендовав ее использовать при лечении экземы.
Связанные
И хотя он действительно может помочь при экземе, сегодня «используются гораздо лучшие препараты», — сказал Бойд. Более того, Бойд отметил, что ему еще удалось найти какие-либо двойные слепые плацебо-контролируемые испытания — золотой стандарт в медицине — проверки эффективности ихтаммола.Хорошая новость, добавил он, заключается в том, что продукт не имеет серьезных побочных эффектов.
Что такое черная мазь для рисования?
Как и многие домашние средства, мази в основном доброкачественные, за исключением использования «черной мази» для лечения рака кожи. По мнению экспертов, в лучшем случае они могут оставить большой шрам. В худшем случае они, как известно, приводят к смерти.
Черные мази «сделаны из совершенно иных химикатов», чем обычные мази, сказал Бойд. «Они убивают клетки кожи без разбора.
Таким образом, хотя черная мазь действительно может уничтожить раковые поражения, которые не опасны для жизни, «то же самое будет и с паяльной лампой», — сказал Бойд, добавив, что он видел людей «с большими впадинами на коже размером с пятак серебряный доллар ».
Черная мазь — определенно плохая новость для кожи, — сказала доктор Шари Липнер, дерматолог из NewYork-Presbyterian and Weill Cornell Medicine в Нью-Йорке. «Пациенты получают информацию из Интернета, в которой говорится, что это излечивает рак кожи», — сказал Липнер.«В его состав входит множество ингредиентов, включая хлорид цинка и сангвинарин. Эти двое вместе могут действительно повредить кожу ».
Реальная опасность заключается в том, что лечение замаскирует смертельный рак, сказала доктор Лаура Феррис, доцент дерматологии Медицинского центра Университета Питтсбурга. «Сообщалось о двух случаях, когда вместо традиционных методов лечения люди использовали черную мазь для лечения меланомы и умирали, когда опухоли метастазировали», — сказал Феррис. «В лучшем случае при этом опухоль с низким уровнем риска уходит, оставляя большой шрам, в худшем случае — когда у вас рак с высоким риском, и опухоль дает метастазы и убивает вас.«
Проблема лечения меланомы черной мазью заключается в том, что она поражает только внешний слой кожи, в то время как рак распространяется глубже и продолжает расти, а затем распространяться», — пояснил Липнер.
Феррис не понимает логики лечения еще менее опасного рака кожи с помощью черной мази: «Может быть, в 20% случаев базальноклеточная карцинома исчезла, но в конечном итоге у людей остается шрам гораздо хуже, чем я бы дал им. 20-минутная процедура под местной анестезией ».
Линда Кэрролл
Линда Кэрролл — отмеченная премией Пибоди журналистка, пишет статьи о здоровье и медицине для NBC News и СЕГОДНЯ.Она является соавтором трех книг: «Кризис сотрясения мозга: анатомия тихой эпидемии», «Из облаков: маловероятный всадник и нежеланный кольт, покоривший спорт королей» и «Дуэль за корону: подтверждено. Айдар и величайшее соперничество Раса ».
Как использовать мазь ихтаммола
изображение от укуса Натальи Гаркуша с сайта Fotolia.com
Мазь ихтаммола, также называемая черной мазью или черной мазью для рисования, является домашним средством, используемым при многих кожных заболеваниях. Мазь Ихтаммол изготавливается из сульфированного сланцевого масла в сочетании с другими ингредиентами, такими как ланолин или вазелин, для лечения кожных проблем.Он бывает разной концентрации. Мазь ихтаммола, известная своим рисующим эффектом, также обладает антибактериальными, антимикотическими и противовоспалительными свойствами. Мазь ихтаммола может быть полезна для лечения различных типов кожных заболеваний как у людей, так и у животных.
Купите в аптеке мазь ихтаммола и храните ее в аптечке на случай чрезвычайных ситуаций, связанных с кожей. Вы также можете получить его в Интернете (см. Ресурсы).
Используйте мазь ихтаммола, чтобы удалить с кожи осколки (например, дерева или стекла).Очистите пораженный участок и нанесите на него немного черной мази. Накройте его повязкой и через день проверьте, нет ли занозы на поверхности кожи. Используйте пинцет, чтобы вытащить посторонний предмет.
Лечение фурункулов, карбункулов или абсцессов мазью, содержащей 20 или более процентов ихтаммоля. Инфекция стафилококка вызывает фурункулы, которые могут опухать и содержать гной. Вытяните гной, нанеся на фурункул немного мази; дайте ему сформировать голову, наденьте на нее копье и дайте стечь гною.
Снимите дискомфорт от болезненных укусов и укусов с помощью мази ихтаммола. При укусах пчел, ос, пауков или других насекомых нанесите на эту область немного черной мази. Будьте осторожны с укусами насекомых, так как у некоторых людей на них может возникнуть аллергическая реакция, и им может потребоваться медицинская помощь.
Наносите 20-процентную мазь ихтаммола на животных (например, лошадей) с ранами, сухими копытами, воспалениями или раздражениями кожи. Наносите на пораженный участок мазь ихтаммола один или два раза в день.
Наконечник
Мазь ихтаммол также эффективна для лечения собак с кожными заболеваниями.
Предупреждение
Используйте мазь ихтаммола только для наружного применения.
Мазь с ихтаммолом Rite Aid, 10% — 1 унция
Мазь с ихтаммолом Rite Aid, 10% — 1 унция | Обряд помощи
Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.
Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.
логин Пожалуйста, войдите в свою учетную запись аптеки
{{/в}}
Добавить Управление аптек
{{/в}}
{{/в}}
{{/в}}
{{/в}}
{{/в}}
Продукты для снятия аллергии. В Магазин
{{/в}}
{{/в}}
{{/в}}
{{/в}}
Эксклюзивная помощь в обряде
4 доллара.69
Соответствует требованиям FSA / HSA
От производителя
Больше информации
Дополнительная информация
Название продукта
Мазь ихтаммола Rite Aid — 1 унция
Суббренд
Аптека Rite Aid
Кол-во в упаковке
1
Контейнер типа
трубка
Форма
Мазь
Страна производитель
США
Предпочтение ингредиентов
Сделано в США
Опора 65
№
Отзывов 3
Отзывы клиентов
Очень хороший товар
Пользуюсь этой мазью с детства.У меня недавно была заноза, и вытащил ее этой мазью. Работает хорошо.
Автор обзора Черная мазь
Опубликовано
отличный продукт работает 1000%
отличный продукт работает на 1000%, но его необходимо использовать с бандажом в зоне кипения, может пройти несколько недель, бюст работает отлично
Автор обзора патрон 1827
Опубликовано
Я использую эту мазь много лет на себе и своих детях.
Лучшая мазь, которую я когда-либо использовал от фурункулов, ожогов, укусов пчел, ядовитого плюща и т. Д.
Автор обзора Шер
Опубликовано
ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ
Арт.0398773
Фурункулы, укусы насекомых, инфекции и другие раздражения кожи нашли свое отражение. Rite Aid Ichthammol Ointment содержит формулу максимальной силы, состоящую из 10% ихтаммола, мощного соединения с антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами, которое успокаивает раздраженную кожу, облегчает боль и уменьшает отек при контакте. Этот крем предназначен только для наружного применения.
Особенности и преимущества:
Облегчение нескольких симптомов
Противозудные, противовоспалительные, антибиотические свойства
Легкость кипения, раздражение и облегчение укусов насекомых
Средства первой помощи имеют право на возмещение расходов FSA и HSA.По любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно FSA или HSA, просмотрите наш FAQ по .
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Очистить пораженный участок. Накладывать на марлевую повязку 1-2 раза в день. При необходимости повторите. Не трите и не массируйте пораженный участок.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Петролатум, ихтаммол, безводный ланолин и легкие минеральные масла.
БЕЗОПАСНОСТЬ
Только для наружного применения.Не использовать в глазах. Перед использованием проконсультируйтесь с врачом, если у вас глубокие колотые раны или серьезные ожоги. Прекратите использование и обратитесь к врачу, если покраснение, раздражение, отек или боль не исчезнут. Храните в недоступном для детей месте. В случае проглатывания немедленно обратитесь за медицинской помощью или обратитесь в токсикологический центр.
ВНИМАНИЕ! Этот продукт может подвергать вас воздействию химических веществ, в том числе,
который, как известно в штате Калифорния, вызывает. Для большего
информация находится на https://www.p65warnings.ca.gov.
Наша мазь Ихтаммол представляет собой усовершенствованную мазь для рисования и зуда для наружного применения.Рекомендуется для применения при раздражениях растений, таких как крапива или ядовитый плющ, для лечения укусов насекомых и укусов комаров, пауков и пчел, а также для удаления заноз и щепок. Обладает успокаивающим действием
при вросших ногтях и незначительных раздражениях кожи. Эдгар Кейси называл его также иктиоловой мазью или ихтиоловой мазью и рекомендовал при чувствительности кожи или разрыве тканей, ссадинах и как «лучшее средство от пролежней».
Эдгар Кейси Цитаты:
«Держите мазь с иктиолом на тех участках, где есть поврежденные ткани или где есть раздражения.»
«В тех областях под коленями и на бедрах, где образуются язвы, держите мазь Icthyol».
«Единственные изменения, которые мы можем дать от этого применения, — это использование ихтиоловой мази на правой конечности, то есть на стопе, лодыжке, областях, где была болезненность, из-за разрушения тех областей, которые становятся больной.»
«На раздраженных местах, таких как колени и бедра, мы будем продолжать использовать ихтиоловую мазь.»
«… от царапин и зуда …»
Опыт клиентов:
«Эта мазь была частью моей жизни на протяжении более полутора веков, а в семье моей матери — много-много лет назад. Она навсегда вытягивала занозы. Мы так рады снова найти ее после многочисленных лекарств. менеджеры магазинов даже не слышали об этом «. — N.M., Elkton, MD
Рекомендуемое использование: Очистите пораженный участок мягким мылом и теплой водой.Перед нанесением мази осторожно промокните кожу полотенцем. Накладывать на марлевую повязку 1-2 раза в день. При необходимости повторите. Не втирайте и не массируйте пораженный участок.
Предупреждение: Только для внешнего использования. Не использовать в глазах. Перед применением проконсультируйтесь с врачом, если у вас глубокая колотая рана или серьезные ожоги. Прекратите использование и спросите врача, есть ли покраснение, раздражение, отек.
или боль сохраняется.В случае случайного проглатывания обратитесь за профессиональной помощью или немедленно обратитесь в токсикологический центр. Хранить в недоступном для детей месте.
(Организация-разработчик: «БиоХимФарм», г. Радужный, Владимирская область).
I. Общая информация
1. Торговое наименование препарата: мазь ихтиоловая 10% и 20% (Unguentum Ichtyoli 10%, 20%).
Международное непатентованное название: Ихтиол.
2. Лекарственная форма — Мазь. Лекарственный препарат в 100 г в качестве действующего вещества содержит соответственно 10 г и 20 г ихтиола, а в качестве вспомогательного средства — соответственно 90 г и 80 г вазелина медицинского или 90 г и 80 г смеси полиэтиленоксида-400 и полиэтилена. оксид-1500 в соотношении 82:18.По внешнему виду препарат представляет собой мазь темно-коричневого цвета с запахом ихтиола.
3. Выпуск Мазь ихтиоловая 10% и 20% расфасованная по 10, 20, 40, 200, 400 г в банках полимерных, укупоренных крышкой с контролем первого вскрытия.
4. Хранить препарат в закрытой таре производителя в сухом темном месте отдельно от продуктов питания и корма при температуре от 10 ° C до 25 ° C.
Срок годности препарата при соблюдении условий хранения — 2 года со дня изготовления.Не применять препарат по истечении срока годности.
5. Мазь ихтиоловая 10% и 20% следует хранить в недоступных для детей местах.
6. Утилизируйте неиспользованный продукт в соответствии с требованиями законодательства.
II. Фармакологические свойства
7. Ихтиоловая мазь 10% и 20% относится к фармакотерапевтической группе препаратов для лечения кожных заболеваний.
Мазь ихтиоловая 10% и 20% обладает антисептическим и противовоспалительным действием.При нанесении на раны сужает сосуды, уменьшает секрецию и экссудацию, а также ускоряет регенерацию поврежденных тканей.
По степени воздействия на организм Мазь ихтиоловая 10% и 20% по ГОСТ 12.1.007-76 относится к веществам малой опасности (4 класс опасности).
III. Порядок подачи заявки
8. Ихтиоловая мазь 10% и 20% применяется животными (кроме кошек) при кожных заболеваниях (ожоги, раны, дерматиты). Мазь ихтиоловая 20% — при фурункулезе, пиодермии.
9. Противопоказаний к применению мази с ихтиолом 10% и 20% не установлено.
10. Мазь ихтиоловая 10% и 20% назначается наружно. Препарат наносят на пораженные участки ровным тонким слоем 1-2 раза в день в течение 5-10 дней.
11. Симптомы передозировки препаратом не установлены.
12. Особенности действия препарата при первом применении и отмене не установлены.
13. Несоблюдение рекомендованного интервала при повторном применении препарата может привести к снижению его эффективности.При пропуске очередного применения препарата его использование возобновляют в кратчайшие сроки по той же схеме.
14. Мазь ихтиоловая 10% и 20% не вызывает побочных эффектов и осложнений у животных при применении в соответствии с данной инструкцией.
15. Применение мази с ихтиолом 10% и 20% не исключает применения других лекарственных средств.
16. Продукты животного происхождения, полученные от животных после применения ихтиола с мазью 10% и 20%, могут применяться без ограничений.
IV. Меры личной профилактики
17. При работе с ихтиоловой мазью 10% и 20% следует соблюдать общие правила личной гигиены и техники безопасности, предусмотренные при работе с лекарственными средствами.
18. При работе с препаратом запрещено пить, курить и есть. После работы с препаратом вымойте руки водой с мылом.
Запрещается использовать пустую упаковку от лекарственного средства в бытовых целях.
19. При случайном попадании на кожу или слизистые оболочки глаза немедленно промыть большим количеством воды. Людям с гиперчувствительностью к компонентам препарата следует избегать прямого контакта с ихтиоловой мазью 10% и 20%. В случае возникновения аллергических реакций или случайного попадания препарата в организм человека необходимо немедленно обратиться в медицинское учреждение (при себе иметь инструкцию по применению препарата и этикетку).
Ихтаммоль — обзор | Темы ScienceDirect
Азо пищевые красители
Большинство синтетических добавок, используемых в качестве пищевых красителей, имеют общую химическую структуру, характеризующуюся присутствием азофункциональной группы.Кроме того, многие из этих красок представляют собой натриевые соли сульфаниловой кислоты. Тартразин, Sunset Yellow FCF, Azo Rubine, амарант, Ponceau 4R, Allura Red AC, Brilliant Black BN, Brown HT, Lithol Rubine BK, Orange B и Citrus Red No. 2 являются частью этой группы.
Тартразин представляет собой тринатриевую соль 5-гидрокси-1- (4-сульфонатофенил) -4 — [( E ) — (4-сульфонатофенил) диазенил] -1 H -пиразол-3-карбоксилат. Он придает оранжево-желтый цвет некоторым десертам и сладостям, картофельным и кукурузным чипсам, мюсли, кукурузным хлопьям, лапше, соусу тартар, горчице, бульонным кубикам, энергетическим и спортивным напиткам.Тартразин также доступен потребителю, поскольку это одна из немногих пищевых добавок, которые можно приобрести в продуктовых магазинах. Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S или FD + C Yellow No. 6 — это оранжево-желтый азокраситель, присутствующий не только в безалкогольных напитках и десертах, таких как желе, но также в кондитерских изделиях, джемах, чипсах, печенье, мороженом, лапше быстрого приготовления. , а также пищевые украшения и покрытия. Азо Рубин или кармуазин, красный краситель, присутствует в безалкогольных ароматизированных напитках, кондитерских изделиях из сахара и йогуртах. Амарант придает темный красновато-коричневый цвет алкогольным напиткам, таким как аперитивное вино, а также цукатам, другим кондитерским изделиям, йогуртам и мороженому.Ponceau 4R, Cochineal Red A или New Coccine — красный цвет, используемый в основном в безалкогольных напитках, кондитерских изделиях, глазури, печенье, мороженом и тонких хлебобулочных изделиях. Allura Red AC входит в состав чипсов, печенья, безалкогольных ароматизированных напитков, напитков, десертов и йогуртов, сладостей, мороженого и джемов. Brilliant Black BN или Black PN и Brown HT — это цвета бисазо, используемые для придания темных оттенков широкому спектру продуктов питания, которые запрещены во многих других странах за пределами ЕС. Литол Рубин БК — красный краситель, используемый исключительно в сырах в качестве покрытия поверхности.Оранжевый B, запрещенный на рынке ЕС, но разрешенный в Соединенных Штатах, используется только в покрытиях для колбас. Citrus Red No. 2 предназначен только для окрашивания оранжевой кожицы в Соединенных Штатах.
Диетическое воздействие азо пищевых красителей заметно различается среди этих добавок из-за их различий в отношении используемых количеств и характера потребления пищевых продуктов, содержащих их ( Таблица 1 ).
Азокрасители после перорального приема в значительной степени метаболизируются микробиотой кишечника до сульфаниловой кислоты и аминопиразолона.Исходя из этого факта, выведение интактных азокрасителей с мочой незначительно или очень мало (например, <5% для тартразина), в то время как их метаболиты, в основном свободная и конъюгированная сульфаниловая кислота, всасываются в большей степени.
Относительно воздействия азокрасок на здоровье появились противоречивые публикации. Некоторые исследования клеток / животных показали, как тартразин, Ponceau 4R, Allura Red AC, Brilliant Black BN и Brown HT могут влиять на развитие нервной системы или проявлять канцерогенные свойства. Тем не менее, согласно EFSA, не следует ожидать неблагоприятного воздействия этих пищевых красителей на нейроповеденческое развитие или пролиферацию клеток у людей.В целом, нет никаких указаний на какой-либо генотоксический / канцерогенный потенциал (бис) азокрасителей или их метаболитов. С другой стороны, влияние Sunset Yellow FCF на яички, морфологию сперматозоидов и подвижность сперматозоидов в настоящее время остается неясным, что привело к снижению ADI для этого азокрасителя.
Было установлено, что тартразин вызывает мигрень, астму и определенные кожные заболевания (например, крапивницу) у очень небольшой части населения из-за реакций непереносимости. Чувствительные реакции после употребления Sunset Yellow FCF, Azo Rubine, амаранта, Ponceau 4R или Allura Red AC также могут иметь место у некоторых людей, в целом, когда он принимается в смесях других синтетических пищевых красителей.Наконец, изменения поведения (гиперактивность, беспокойство и нарушение сна) могут появиться у детей после воздействия некоторых азокрасителей в сочетании с другими пищевыми добавками, такими как бензоат натрия. Этот факт будет ограничен конкретными чувствительными людьми, и его клиническое значение остается неясным.
Битумосульфонат аммония — wikidoc
Битумосульфонат аммония (ихтиол или ихтаммол, номер CAS 8029-68-3) — продукт природного происхождения, полученный на первой стадии сухой перегонкой богатого серой горючего сланца.Он используется в медицине как средство для лечения некоторых форм кожных заболеваний, таких как прыщи, экзема и псориаз. Он обычно используется в мазях с концентратом 10% или 20% в качестве «мази для рисования», также называемой «черной мазью». Его дерматологическое действие открыл австрийский врач Пауль Герсон Унна.
На основе элементарного анализа был рассчитан его состав: C 28 H 36 S 5 O 6 (NH 4 ) 2 . Однако, как продукт природного происхождения, он представляет собой смесь множества различных соединений.
По химическому составу это сульфированное сланцевое масло. Он может быть представлен в двух формах: бледное сульфированное сланцевое масло (PSSO) и темное сульфированное сланцевое масло (DSSO). DSSO также иногда называют ichthammol . Последняя форма представляет собой густую красновато-коричневую жидкость, обладающую битумным запахом и вкусом. Он растворим в воде и смешивается с глицерином, но почти не растворяется в крепком спирте или концентрированном эфире. Он содержит большой процент органически связанной серы. Ихтиол несовместим с кислотами, карбонатами или гидратами щелочных металлов и солями алкалоидов.
Фармакологически PSSO и DSSO обладают противовоспалительными, бактерицидными и фунгицидными свойствами. В отологии смесь глицерина и ихтаммола (G&I) на протяжении нескольких поколений использовалась для местного лечения ушных инфекций. Эффективен против грамположительных организмов. Противовоспалительное действие объясняется его влиянием на образование, секрецию и действие медиаторов воспаления. DSSO хорошо переносится, и никаких признаков тератогенного, мутагенного или канцерогенного действия замечено не было.
Европейское агентство по лекарственным средствам недавно опубликовало сводный отчет о веществах ICHTHYOL® (синоним: битуминосульфонаты) в ходе процедуры Европейского предела остаточного содержания (MRL) (см. Отчет от июня 2005 г.) в ветеринарии. Комитет по лекарственным препаратам для ветеринарии (CVMP) решил, что из-за хорошей переносимости и безопасности нет необходимости устанавливать максимальные уровни остатков для веществ ICHTHYOL®. В результате, ICHTHYOL®-вещества могут применяться местно для всех видов млекопитающих, производящих пищу, без ограничений.
Список литературы
Gayko G, Cholcha W, Kietzmann M. Zur antientzundlichen, antibakteriellen und antimykotischen Wirkung von dunklem sulfonierten Schieferol (Ichthammol®). Берл Мунк Тиерарцтль Вохеншр . 2000 Октябрь; 113 (10): 368-73. (Противовоспалительное, антибактериальное и антимикотическое действие темного сульфированного сланцевого масла (ихтаммол) Medline abstract
Cholcha W, Leuschner J, Leuschner F. Untersuchungen zur Vertraglichkeit von dunklem sulfoniertem Schieferol nach lokaler und systemischer Applikation. Arzneimittelforschung . 1994 июл; 44 (7): 844-9. (Экспериментальные исследования толерантности к темному сульфированному сланцу после местного и системного применения) Medline abstract
Nilssen E, Wormald PJ, Оливер С. Глицерин и ихтаммол: лечебный раствор или мифическое зелье? Дж Ларингол Отол . 1996 Апрель; 110 (4): 319-21. Medline abstract
Diezel W, Schewe T, Rohde E, Rosenbach T, Czarnetzki BM. Битумосульфонат аммония (Ихтиол®). Противовоспалительный эффект и угнетение фермента 5-липоксигеназы. Hautarzt . 1992 декабрь; 43 (12): 772-4. Аннотация
Warnecke, J. Wendt, A. Противовоспалительное действие бледного сульфированного сланцевого масла (ICHTHYOL® pale) в тесте на эритему UVB. Исследование воспаления 47; 2 1998, 75-78 Medline abstract
de: Ammoniumbituminosulfonat
это: Иттиоло
nl: Trekzalf
Харчо из баранины рецепт – грузинская кухня: супы. «Еда»
Говядина
350 г
Репчатый лук
5 штук
Помидоры
2 штуки
Рис
100 г
Перец чили
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Петрушка
5 веточек
Кинза
1 пучок
Лавровый лист
3 штуки
Ткемали
4 столовые ложки
Хмели-сунели
1,5 чайные ложки
Базилик
1 чайная ложка
Молотый кориандр
½ чайной ложки
Уцхо-сунели
1,5 чайные ложки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Как приготовить классический суп Харчо из баранины с рисом: рецепт
Рецепты харчо
admin
Содержание:1 Харчо из баранины по-грузински1.1 Ингредиенты1.2 Процесс приготовления1.3 Видеорецепт харчо2 Несколько советов3 Другие варианты Если вы любите грузинскую кухню, то…
Если вы любите грузинскую кухню, то вы не могли не попробовать суп харчо. А если вы его еще не пробовали, то вы обязательно полюбите это блюдо. Наваристый суп с овощами и специями получается очень вкусным, ароматным и сытным в лучших традициях кухни Грузии. Когда я готовлю его дома, даже соседские коты заглядывают в окна, так чудесно и аппетитно он пахнет.
А весь секрет в правильно приготовленной заправке и бульоне на баранине. Плюс к этому, добавьте традиционные специи, и вы получите вкуснейший рецепт супа. Для его приготовления нужно немного времени, а результат стоит всех потраченных усилий. Я люблю этот суп и поэтому делюсь рецептом с вами.
Харчо из баранины по-грузински
Кухонная посуда и техника: нож, кастрюля, терка, сито, ложка.
Ингредиенты
Баранина
750 г
Рис
150 г
Сладкий перец
1,5 шт.
Морковь
1,5 шт.
Лук
3 шт.
Грецкие орехи
150 г
Хмели-сунели
1,5 ч. л.
Соус ткемали
100 г
Соль
1,5 ч. л.
Красный перец
1,5 ч. л.
Томатная паста
90 г
Кинза
30 г
Как правильно выбрать ингредиенты
Для харчо не подойдет дробленный или пропаренный рис. Все остальные сорта можно использовать, но лучше всего взять круглый рис.
Вместо томатной пасты можно использовать небольшие томаты или помидоры. Их нужно очистить от шкурки и очень мелко нарезать.
Можете взять любую зелень, которая вам нравится, но по классическому рецепту обычно используют свежую кинзу.
Процесс приготовления
Этап первый
С мяса срежьте лишний жир, пленочки и прожилки, нарежьте на небольшие кусочки и поставьте вариться.
Когда вода закипит, сделайте чуть тише огонь и снимите пенку.
Варите до того момента, пока мясо станет мягким.
Второй этап
Мелко нашинкуйте лук, морковку измельчите на терке, а перец нарежьте на крупные кусочки.
Растопите срезанный с мяса жир в сковороде, уберите шкварки и обжарьте в нем морковку и лук, чтобы они стали мягче.
Затем добавьте перец, томатную пасту и ткемали.
Перемешайте и выключите плиту.
Третий этап
Процедите бульон через сито и снова поставьте на огонь вместе с мясом.
Рис промойте и добавьте в суп, а спустя 8-10 минут добавьте специи и дробленные грецкие орехи.
Перемешайте суп, добавьте обжаренные овощи и оставьте еще на 5 минут.
В конце всыпьте мелко нарубленную кинзу и подавайте суп к обеду.
Видеорецепт харчо
В этом видео подробно и детально выложен рецепт приготовления харчо. Женщина умело готовит суп и поясняет все свои действия, чтобы зрителям было все понятно. В конце вы можете увидеть, каким красивым и аппетитным получается суп.
Несколько советов
Если хотите более наваристый суп, то возьмите для бульона мясо на кости.
Орехи можно подробить с помощью скалки. Просто положите очищенные орехи на доску и катайте по ним скалкой, пока не измельчите.
Аккуратно добавляйте специи. Если суп будут есть дети, то лучше не класть много острого перца.
Другие варианты
Традиционный грузинский суп готовят не только из баранины, и он имеет множество рецептов, в зависимости от региона страны. Также можно приготовить харчо из говядины, если вы не переносите вкуса бараньего мяса. Если в холодильнике есть только мясо курицы, то не проблема сделать харчо из курицы, которое получится не менее вкусным и сытным.
А если вы любитель более наваристого и жирного супчика, то можно использовать рецепт супа харчо из свинины, что тоже вполне допустимо. При этом суп можно варить не только на плите в кастрюле, но и на открытом огне, а также очень быстро готовится суп харчо в мультиварке. Харчо так же разнообразно, как и вся грузинская кухня, но каждый рецепт имеет свои особенности, поэтому стоит попробовать хотя бы несколько из них, чтобы определиться, какой вам больше по вкусу.
Расскажите о своих вариантах приготовления харчо. Как вы нашли рецепт? Что особенного в него добавляете? У вас получился суп по нашему рецепту? Напишите обо всем в комментариях.
Харчо с бараниной по «принципу сулаквелидзе» – пошаговый рецепт с фотографиями
1. Предлагаю вам обсудить не просто воплощение очередного рецепта конкретного супа, а именно о «принципе Харчо». А за основу обсуждения рецепта, примем рекомендации, которые дает в своих рецептах Тамара Платоновна Сулаквелидзе. Все, что касается грузинской или, если точнее, кавказкой кухни – лучше, понятнее и просто …, скажем так аутотентичнее, я, например, в других источниках не встречал. А из личного опыта — все, что мы не готовили по ее рекомендациям из этой книги, имеет тот самый «грузинский», настоящий домашний вкус.
2. Бульон.
Коли речь идет о супе, то без бульона не обойтись никак. Как ни старайтесь.
Варим бульон. Можно взять всё то, что накопилось в морозилке, в пакете с надписью «всякое БАРАНЬЕ для бульонов». Это преимущественно кости от ног и лопаток, которые остаются от разделки барашкиных частей для пловов и всякого такого.
3. Тогда, я бы осмелился посоветовать, добавить в бульон некрупно нарезанной мякоти. Для навара то эта добавка особой роли не сыграет, а вот есть будет значительнее интереснее. Мясо, как ни крути, в харчо должно быть. И лучше, чтобы его было не мало, а побольше.
4. А можно и, например, шейку баранью взять. Там и косточек хватает и мяса.
5. Но! Чтобы для бульона вы не взяли, а после того, как вы все это промоете, сложите в кастрюлю, залейте чистой (лучше колодезной ничего не сыскать) холодной водой и поставьте ее, кастрюлю, на сильный огонь.
6. Вот тогда в бульон стоит добавить все то, что воду от вареного мяса и сделает бульоном.
Пара луковок (чистить не обязательно, но верхнюю шелуху снимите), морковок тоже парочка, перчики горошковые – черные и душистые, лаврушков парочку.
7. Смесь кореньев, (если свежих не окажется, то и сушеные подойдут) петрушка там, сельдерей, киндза и прочее. Травки сушеные…, немного не помешают. Бадьяну звездочку не лишним будет. Чем ароматнее будет бульон, тем будет только вкуснее. Чесслово.
И, конечно же, не забудьте про соль. Тут только опытным путем.
8. Бульон получился наваристый и в меру жирный.
9. Когда остынет, это станет очень наглядно.
Но это я забежал вперед. А пока бульон будет готовиться. Слово «вариться», как я уже сказал, неуместно. Потому что бульон будет долго-долго томиться на малюсеньком огоньке. Так вкуснее в разы получится. Проверьте – не пожалеете.
В общем, займемся подготовкой остального в харчо содержащегося.
10. Продукты для внутреннего содержания харчо.
Итак, готовим остальные продукты. Масло топленое коровье. Еще нам жирку с бульончика надо снять, но топленым (если бульон получится не сильно жирным) вы суп не испортите.
11. Луковок пару – тройку. Нужны еще помидоры и чеснок.
12. Помидоры надо брать исключительно настоящие. Такие, чтобы медвяно-травяной аромат плетей чувствовался. Всякие там стандартно красивые … в общем, если хотите испортить продукт, тогда, пожалуйста.
13. Но если для настоящих «не сезон», то подойдет вот такой консерв. Помидоры в собственном соку. Они там перетертые. Так что лучше взять подобный консерв, но греческий. Там они кусочками и в собственном соку. Хотя, в конце концов, и просто томатной пастой можно обойтись.
14. Итак, хоть в рецепте говорится про томат – пасту, я рискнул воспользоваться помидорной грядкой…, помыл, надрезал, залил кипятком на минутку …
15. … и почистив, мелко порубил. Сок только сберегите, хуже не будет.
16. Зелень. Понемногу петрушки, кинзы и укропа. Меленько рубим. Чеснок – рубим мелко, как было сказано, или толчем.
17. Все складываем в мисочку, можно перемешать и тоже в сторонку – настаиваться.
18. А можно взять, и в ступке все перетереть. Хуже не будет – точно вам говорю.
19. Лук нужно рубить средненько. Совсем мелко – не стоит.
20. Рис. На то количество, что нам нужно (пропорции в рецепте все есть) мы берем примерно полстакана. Очень хорошо промываем и,
21. Замочив, ставим тоже в сторонку.
Я соблюдаю такую пропорцию, чтобы кашу не получить. На литр предполагаемого супа беру ложку столовую, немного с верхом, уже промытого риса.
22. Специи. Один из вариантов таков. Пару лаврушков, две столовых, опять же с добрым верхом, ложки кориандра, зиры – ложки полторы, перца черного и душистого в горошках, немного красного (жгучего) перца и соль, конечно.
23. И все в ступке перетолочь. Не сильно мелко.
24. А можно и по-другому сделать.
Взять, например, столовую ложку смеси для шурпы и харчо, которую мне сделал Абдулло. Очень ароматно и немного остро.
25. По чайной, без горки ложки, уцхо и хмели сунели. Такую же дозу нежгучего красного перца и почти полную столовую ложку сухих помидорок. И по нескольку горошинок перца черного и душистого белого. Да пару (у меня они маленькие попались) лаврушечков. Ну и соль, опять же.
26. Ну вот. Вроде все подготовлено. Приступаем к готовке.
Готовим харчо
Разводим, значит, огонь под котлом и прогреваем его. Не раскаляем, а именно прогреваем. Потом отправляем в котел кусок топленого, упомянутого, коровьего масла …
… и растапливаем его. Не надо как-то раскалять. Просто растопите и все.
27. И высыпаем лук. Не жарим его, а только доводим до состояния ПРЕДпрозрачности.
28. Собираем жир с поверхности бульона, так чтобы и бульона половник другой прихватить.
29. И в котелок его, к луку. А потом, постоянно перемешивая, минут пять – семь лук тушим.
30. ОБЩЕЕ ЗАМЕЧАНИЕ. Когда вы будете лук тушить, и далее заправку готовить, нельзя пережарить ее на любом из этапов. Если такое случится – изжога вам обеспечена. А не додержите – тоже вкус «уйдет», будет ощущаться сыринка. Так что постоянное внимание, помешивание и интуиция.
Когда бульон выпарится и лук станет мягким и ароматным…. Отправляем в кастрюлю помидоры. Тут, знаете, тоже мера важна. В зависимости от вкуса помидоров, сладковато ли, кисло ли…. Очень мера важна.
31. И продолжая помешивать регулярно, на маленьком огне продолжаем тушить. Попробуйте минут через пяток. Может как-то скорректировать вкус надо будет. Присолить там, а то и сахарку малость добавить.
32. Вылавливаем из бульона все кости и мясо. Отделяем мясо от костей и режем его, мясо на мелкие кусочки. И, конечно, в котел его.
33. И специи сразу же в котел идут.
34. Постоянно перемешивая, все вместе, на слабом огне, надо потушить. Не больше десяти минут. Тут смотреть надо, чтобы не пересушить – пережарить. И как только заправка, распространяя нереально вкуснючий аромат, будет уже готова.
Через мелкое сито, прямо в кастрюлю с заправкой, процеживаем бульон.
35. Хорошо перемешиваем, доводим до закипания и … тот самый, напоминаю, ОЧЕНЬ хорошо промытый рис…тоже отправляем в кастрюлю.
36. Потом размешиваем, пробуем и корректируем по соли, доводим опять до кипения и сразу же уменьшаем огонь до минимума, но не «до углей», в общем, надо, чтобы в котле шел процесс варения на грани томления. Или наоборот, как вам удобнее.
Накрыть крышкой и, давая побулькивать несильно, минут на пятнадцать-двадцать оставьте котел в покое. Тут от риса зависит. Очень важно не разварить его в кашу. Поэтому соизмеряйте. Перед следующим шагом он, рис должен иметь небольшую твердинку.
37. И как только рис будет «без минуты» готов, отправляем в кастрюлю настоявшуюся зелень с чесноком.
Вот тут огонь уже убрать полностью. Только угли оставить.
38. Потом. Закройте крышкой. Выгребите из под котелка огонь, оставьте уголёшки маленькие и дайте настояться минут пятнадцать, если удержитесь при источаемых ароматах.
39. Вот. Снимаем крышку.
40. Был соблазн поставить на стол котел прямо так, в том виде, что он приобрел…, да … женщины, понимаете, пришлось в кастрюлю чистую переливать. Увы, супницы фарфоровой еще не завели.
41. А дальше — будьте любезны, разливайте аккуратно, ешьте не торопясь.
42. Ангела вам за трапезой! Так что вот так. Теперь понимаете «я ап чом?», говоря о «принципе харчо». Сварить, например, бульон из утки или курицы, или даже рыбы и … сделать суп по этой технологии. Времени (для приготовления бульона в расчет не принимаем) нужно всего-то минут сорок максимум. А удовольствие я вам гарантирую.
Кстати, бульон можно и впрок сварить, а потом в лоточке заморозить. Так что удивить, например, позднего или неожиданного гостя вкусным супом … или себя любимого и одного любимого «без себя» побаловать … я не говорю уж о том, чтобы рюмочку «перед тем как…» Это вам, я отвечаю, не пюре из артишоков с соусом пармезан мучаясь, в себя пропихивать…. Это ЕДА!!! От которой (да плевать я хотел на калории и прочий холестерин) в организме возникает радость и желание … … … жить дальше и скучать поменьше.
Для апологетов всякого рода замечу. Варил я харчо и по-другому. С орехами там, сливами, или тклапи, даже соком гранатовым. Потому что рецептов этого супа множество великое. Но вот этот рецепт – от Тамары Платоновны, на мой взгляд, наиболее хорош. И не сомневайтесь!!!
Харчо по-грузински — пошаговый рецепт приготовления с фото
Суп-харчо — это традиционное грузинское блюдо, которое пользуется большой популярностью во многих странах мира. По классическому рецепту суп готовят из говядины или баранины. В суп-харчо обязательно добавляют большое количество специй. Благодаря этому блюдо имеет приятный острый вкус и фантастический аромат. Сегодня мы приготовим харчо по одному из самых распространенных рецептов. Внимательно следите за нашим пошаговым описанием и создавайте этот кулинарный шедевр у себя на кухне.
Приготовление
1
На первом этапе нам нужно приготовить бульон. Для этого мы используем баранину. А если точнее, то мякоть и ребрышки. Разрезаем мясо на кусочки среднего размера. Отправляем их в кастрюльку, а потом заливаем ледяной водой. Доводим массу до кипения.
2
Как только наш бульон закипел, с него нужно аккуратно снять пену. Отправляем сюда почищенную морковь и лук. В луковице мы, кстати, сделали маленькие отверстия, в которые вставили гвоздику. В бульон также добавляем лавровый лист, связанные корешки петрушки и кинзы, а также стебли сельдерея и палочку корицы. Накрываем кастрюльку крышкой и варим бульон на маленьком огне примерно час.
3
Через 50 минут из бульона достаем все овощи и специи, а также на отдельную тарелку вареное мясо.
4
В чистый бульон отправляем промытый рис. Варим его на маленьком огне до готовности.
5
В это время разогреваем сковороду с растительным маслом. Высыпаем сюда лук, который мы почистили, а затем нарезали кубиками.
6
Когда лук немного зажарился, к нему отправляем кусочки мяса. Если вы их нарезали крупно, то можете измельчить на небольшие части. Обжариваем мясо вместе с луком около 5 минут.
7
После этого огонь нужно уменьшить, а потом добавить в сковороду помидоры в собственном соку и немного бульона.
8
Теперь к мясу добавляем сушеный перец чили, все сушеные травы, горошек черного перца и семена кориандра, которые нужно слегка раздавить руками. Хорошенько все перемешиваем и всыпаем черный молотый перец. Затем добавляем ткемали. Тушим все ингредиенты примерно 5-7 минут.
9
Наконец мясо нужно немного посолить и добавить в него измельченный чеснок. Опять все перемешиваем.
10
11
Приятного аппетита! 10
Когда рис в бульоне сварился, отправляем в кастрюлю тушеное мясо. Хорошенько все перемешиваем, регулируем вкусы и варим еще одну минуту.
11
Суп готов. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Суп-харчо — это традиционное грузинское блюдо, которое пользуется большой популярностью во многих странах мира. По классическому рецепту суп готовят из говядины или баранины. В суп-харчо обязательно добавляют большое количество специй. Благодаря этому блюдо имеет приятный острый вкус и фантастический аромат. Сегодня мы приготовим харчо по одному из самых распространенных рецептов. Внимательно следите за нашим пошаговым описанием и создавайте этот кулинарный шедевр у себя на кухне.
Суп харчо из баранины рецепт классический, в домашних условиях
Продолжая тему супов харчо, мне все-таки не хочется упускать из виду харчо из баранины, который многие считают классическим рецептом, хотя это вовсе не так. По-грузински правильно в рецепте приготовления харчо все-таки должна быть говядина. Однако его готовят, и готовят часто. Как мне кажется потому, что сам суп по себе очень наваристый и ядреный, если так можно выразиться, поэтому баранина смотрится в нем вполне естественно. Так что сегодня вы увидите два пошаговых варианта, похожих и разных одновременно.
Харчо из баранины с томатной пастой
Ткемали добавляет в суп кислинку, поэтому здесь задача томатной пасты – цвет. Так как сам по себе харчо обычно не яркий, а с пастой он заиграет яркими красками.
Ингредиенты:
баранина на кости – 400гр;
лавровый лист – 2шт;
картофель – 3-4шт;
морковь – 1шт;
лук – 1шт;
чеснок – 3-4 зубчика;
растительное масло для жарки — 2ст.л.;
ткемали — 1ст.л.;
томатной пасты — 1ст.л.;
помидоры – 2шт;
молотый кориандр – 1/2ч.л.;
молотый хмели-сунели – 1/2ч.л.;
рис — 70гр;
соль — 2ч.л.;
свежая кинза перед подачей.
Процесс приготовления харчо с бараниной:
Баранину промываем, удаляем куски лишнего жира.
Кладем мясо в кастрюлю, добавляем лавровый лист, заливаем водой и варим на слабом огне 40 минут. В процессе варки по мере закипания снимаем образующуюся пену.
Картофель чистим и нарезаем кубиками. Кладем его в кастрюлю примерно через 40 минут варки бульона.
Морковь чистим и режем соломкой, лук – кубиками. Чеснок можно либо нарубить мелко ножом, либо продавить через пресс.
В сковороде разогреваем растительное масло и пассируем лук с морковью в течение 5 минут на слабом огне.
Рис добавляем не как обычно в кастрюлю, а в сковороду, обжариваем 3 минуты вместе с овощами.
Доливаем к ним 150 мл бульона, кладем томатную пасту, ткемали (кислый соус из алычи), молотые специи.
Перемешиваем, томим 5 минут. Потом перекладываем все в кастрюлю.
Помидоры моем и мелко нарезаем, добавляем в кастрюлю к супу.
Солим наш харчо и кладем специи. Достаем уже готовую баранину, срезаем мясо с кости и возвращаем его обратно в кастрюлю. Кости можно выбросить. Варим еще 15 минут. Затем выключаем и даем настояться в течение получаса. Подаем со свежей мелкой рубленой ножом кинзой.
Насыщенный ароматами вкусный суп обязательно вам понравится!
Суп харчо из баранины с помидорами и без томатной пасты
Если вы посчитаете, что кислинки, которую ткемали придает харчо будет вполне достаточно и решите, что томатную пасту не стоит использовать при его приготовлении, предлагаю еще один рецепт с фото. Ну а чтобы суп все-таки имел красивый цвет мы добавим в него помидоры.
Ингредиенты:
баранина — 200гр;
пропаренный рис — 50гр;
лук — 1 шт;
помидоры — 5 шт. маленьких или 2 шт. больших;
соус ткемали — 1ст.л;
грецкие орехи — 30гр;
острый перец — 5гр;
приправа хмели-сунели — по вкусу;
соль — по вкусу;
чеснок — 3 средних зубчика;
зелень: петрушка, укроп, кинза, базилик — по 15гр.
Приготовление:
Готовим все ингредиенты для блюда: мясо очищаем от плёнок, чистим лук, чеснок, колем грецкие орехи. Чтобы сварить этот харчо лучше всего брать жирную часть баранины.
Нарезаем мясо кусочками средних размеров, луковицу рубим мелким кубиком.
Тем временем ставим на огонь кастрюлю с водой, приблизительно 1 литр воды на указанное количество продуктов.
Отправляем баранину с луком на сковороду обжариваться до золотистой корочки. Для обжаривания используйте растительное масло или бараний жир.
Обжаренную баранину с луком закидаем в кастрюлю с водой и готовим приблизительно 30 минут, чтобы вышел хороший наваристый бульон.
Хорошенько промываем рис, чтобы ушел лишний крахмал. Закидываем рис в кастрюлю.
Мелко шинкуем помидоры и помещаем в блендер или мясорубку.
Тщательно измельчаем до состояния густого сока. Добавляем черный молотый перец и соль. Выливаем сок в кастрюлю с харчо.(8)
С помощью ступки или блендера измельчаем грецкие орехи и добавляем ко всем ингредиентам в кастрюле. Готовим харчо еще 10 минут.
Нарезаем красный острый перец соломкой и кладем в суп за 5 минут до готовности.
Пропускаем чеснок через пресс.
Мелко шинкуем зелень.
Выключаем харчо и добавляем зелень с чесноком. Накрываем крышкой для настаивания.
Подаем готовый харчо с бараниной к столу.
Но это еще не все. Давайте испечем к харчо грузинский хлеб. Речь пойдет не про хачапури, так как хачапури – это отдельная песня и петь ее можно очень долго. Мы же приготовим шотис пури.
Рецепт грузинского хлеба
Шотис пури очень прост, все три ингредиента: вода, мука, соль. Иногда кладут дрожжи (мы с вами это сделаем, чтобы получить в духовке мягкий хлебушек). Кстати, «пури», это именно хлеб, а «шотис» — это его форма.
Ингредиенты:
мука пшеничная – 400гр;
вода – 300мл;
соль – 1/2 ч.л.;
быстродействующие сухие дрожжи – 1/2 ч.л.
Как приготовить тесто и испечь хлеб:
Смешиваем в миске все ингредиенты. В этом случае не делается закваска из дрожжей. Тесто получается немного липким и жидковатым.
Делим его на части, каждую скатываем в шар. Выкладываем на припыленную мукой разделочную доску и оставляем на 30 минут для расстойки.
Через полчаса формуем лодочки – бортики должны быть толще, а серединка тоньше. Обычно для этого используют специальный пресс.
Традиционно хлеб пекут в специальной глиняной печи, но в домашних условиях, мы воспользуемся духовкой. Разогреваем ее до температуры 200°С.
Кладем заготовки на противень смоченный водой и выпекаем в течение 30-40 минут, до готовности (точное время выпечки зависит от характеристик вашей духовке и размера хлеба).
Готовый вынимаем из духовки, перекладываем на чистой полотенце и даем остыть.
Свежий хлеб, хрустящий снаружи и мягкий внутри, подаем в нашему харчо с бараниной. Отдельно можно подать свежую зелень и мягкий сыр.
Готовьте, пеките и угощайте своих родных, близких и друзей. Приятного всем аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2
Суп харчо с бараниной. Как приготовить суп харчо из баранины
Хотя на
грузинском название этого блюда и звучит как «дзерохис хорци харшот» (суп из
говядины), сегодня его готовят буквально из любого вида мяса. Есть куриный
харчо, и даже гусиный, харчо из свинины и т.д., что уж говорить о супе-харчо с
бараниной, рецепт которого Вы можете увидеть ниже.
Как приготовить
суп-харчо из баранины? Так же как и харчо по-грузински, используя присущие
этому супу ингредиенты, такие как тклапи (или соус из ткемали), тамаринд, а
также обязательный ингредиент харчо: хмели-сунели,
и, конечно же, грецкие орехи, без которых грузинскую кухню даже не представить.
Итак, ингредиенты:
450 г
грудинки молодой баранины, разрезанной на 5 см кусочки (включая кости)
3 средних
луковицы, нарезанные
2,5 л воды
140 г сырого
риса, хорошо разобранного и промытого
1/4 ч.л.
свежемолотого черного перца
1 целый
свежий кайенский перец
3 с/ложки
томатного пюре
Тклапи (или
ткемали — 150 г) — 1 кусок с ладонь
3 зубца
чеснока, измельченного заранее
100 г
орехов, измельченных
1 ч/л. соли
(или по вкусу)
4 ст.л. свежего кориандра, нашинкованного
4 с/ложки свежей
петрушки, нарезанной
4 столовые ложки порезанного свежего укропа
Приготовление:
Влить
немного масла в кастрюлю, и когда оно разогреется, прожарить на нем мясо на
слабом огне около 10 минут, или пока хорошо не подрумянится.
Добавить лук
и жарить в течение 1 минуты. После этого накройте кастрюлю и дайте потушиться
мясу 15 минут. Периодически помешивайте.
По истечении
этого времени добавьте воду и доведите смесь до кипения.
Уменьшить огонь
до минимума и варить, прикрыв суп крышкой, в течение 45 минут, или пока
баранина не станет мягкой.
Всыпать рис
и варить еще 10 минут, затем добавьте черный перец, кайенский перец, томатное
пюре, чеснок и соль.
Подождите
пока суп вновь не закипит, после этого добавьте тклапи, предварительно
доведенный до пюреобразного состояния в кухонном комбайне (или ткемали), орехи,
хмели-сунели и варите еще 15 минут.
Наконец,
добавьте зелень, и варите еще 2 минуты.
Разлить
готовый суп-харчо из баранины в порционные миски и подавать.
Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. Google
Харчо по-грузински — как приготовить настоящее национальное блюдо?
Основные ингредиенты харчо
Говядина 600 г.
Лук репчатый 2 шт.
Помидоры 4 шт.
Рис 6 ст. л.
Грецкий орех 100 г.
Лавровый лист 3 шт.
Корень петрушки 1 шт.
Соус ткемали 2 ст. л.
Острый перец 1 шт.
Специи (душистый перец и хмели-сунели).
Чеснок 3 зубчика.
Подсолнечное масло 15 г.
Зелень (петрушка, базилик, кинза).
Для рулета из зелени и лаваша
Лаваш 1 лист.
Сыр пастообразный 200 г.
Зелень (кинза, петрушка, шафран).
Опытные повара считают, что успех в приготовлении пищи зависит на 40 % от качества ингредиентов, на 20 % от таланта и на 40 % от правильно написанного рецепта. Поэтому, можно считать, что успех сегодняшнего супа гарантирован. Ведь рецепт харчо по грузински составлен идеально, с уточнением всех нюансов.
Варится блюдо около 2-х часов. Процесс приготовления супа имеет много общего с нашим борщом. Перед тем как выполнять действия по подготовке продуктов, нужно запастись несколькими кастрюлями. Не надо бояться сложных манипуляций, на нашем сайте представлен рецепт грузинского харчо с фото, где запечатлены все самые важные моменты.
Детальнее о блюде
Пикантный вкус супу придает специальный соус тклапи. Но его редко упоминают в рецепте супа харчо по-грузински, ведь такой продукт практически невозможно приобрести в местных магазинах. Вместо тклапи можно использовать соус ткемали или, в крайнем случае, гранатовый сок.
Не рекомендуется заменять его томатной пастой. Вкус супа выходит совсем другой, без специфического привкуса. Отличительной чертой всех грузинских блюд является наличие большого количества в них свежей зелени и сегодняшний рецепт не исключение. Кинза, шафран и петрушка «подарят» супу неповторимый аромат и потрясающий вкус.
Пошаговый рецепт харчо по-грузински
Говядину моем и нарезаем на небольшие куски, примерно 2 на 2 см. Наливаем в кастрюлю 2 л. воды и высыпаем в нее мясо. Оно должно вариться полтора часа. Периодически снимаем пену из бульона шумовкой. Приготовленную говядину вынимаем из кастрюли и откладываем в сторону, а бульон процеживаем.
Чистую жидкость ставим опять на огонь и доводим до кипения. Тем временем промываем рис в нескольких водах и высыпаем его в кастрюлю с бульоном и возвращаем в нее ранее вынутое мясо.
Чистим корень петрушки и трем его на крупной терке. Лук избавляем от шелухи и мелко нарезаем. Выливаем на сковороду подсолнечное масло, когда оно разогреется, высыпаем сюда измельченные овощи.
Пока ингредиенты обжариваются, мы займемся грецкими орехами. Их нужно натереть на крупной терке. Часто орехи измельчают в блендере, но тогда кусочки получаются неодинаковые — одни слишком маленькие, а другие очень большие. Высыпаем их к овощам.
Разрезаем острый перец по длине и ножом вынимаем из него семена, затем измельчаем его. Толчем в ступке душистый перец и вместе из хмели-сунели высыпаем в сковородку.
Помидоры моем и снимаем из них кожицу. Для того, чтобы было легче от нее избавиться, делаем на поверхности крестообразный надрез и заливаем крутым кипятком на 5 мин. Помидоры измельчаем и отправляем в след за орехами. Тушим 3 мин.
Содержимое сковороды высыпаем в кастрюлю с рисом. Шафран, базилик, петрушку моем и нарезаем, но не слишком мелко. Отправляем вариться вместе со всеми ингредиентами.
Когда суп-харчо по-грузински закипит, высыпаем в него соус ткемали и раздавливаем в чесночнице зубчики чеснока. Даем бульону еще 10 мин. повариться и выключаем огонь.
Вот так, потратив 2 часа времени, мы приготовили настоящее грузинское харчо. Его можно есть с подсушенным хлебом, чесночными булочками, но, на наш взгляд, идеально подходит к нему рулетом из лаваша и зелени.
Вкусное дополнение к супу
В каждом регионе свой рецепт харчо
Грузия очень разнообразная страна. Что принято для жителей одного региона, не приветствуется обитателями иных городов. Поэтому здесь нет определенного рецепта, по которому бы готовили все грузинские хозяйки.
Суп варят с добавлением разных специй и ингредиентов. Но харчо по-грузински, что мы сегодня приготовили, наверняка понравится всей вашей семье.
Харчо — грузинский суп из баранины и риса
Как воссоздать этот рецепт:
Состав:
(дает 8-10 порций)
2 фунта тушеного мяса из баранины
1 средний желтый или белый лук (мелко нарезанный)
2 стебля сельдерея (нарезанные мелкими кубиками)
Банка 28 унций нарезанных кубиками помидоров
60 г грецких орехов (около 3/4 стакана / мелко нарезанные)
2 стакана говяжьего бульона
2 стакана воды
2-3 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки столовой соли (плюс еще для приправы)
2 лавровых листа
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка орегано
2 зубчика чеснока (раздробленные)
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1/2 стакана риса басмати
1/4 стакана свежей петрушки
1/4 стакана свежего укропа
Собираем:
Разогрейте голландскую духовку или суповую кастрюлю на среднем / сильном огне.Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, посыпьте мясо 2 чайными ложками соли и поджарьте баранину, пока все стороны не подрумянятся. Готовить его полностью не обязательно. Когда мясо подрумянится, выньте его из кастрюли и отложите в сторону.
Добавьте около чайной ложки оливкового масла, нарезанного лука и сельдерея и обжарьте на сильном огне около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте консервированные помидоры (не процеживайте помидоры), лавровый лист, 2 стакана говяжьего бульона, 2 стакана воды и баранину и готовьте примерно 1 раз.5 часов под крышкой и тушить, пока мясо не станет очень мягким.
Через 1,5 часа добавить рис, измельченные дольки чеснока, измельченные грецкие орехи, лимонный сок, кориандр, перец и орегано и тушить еще 20 минут, пока рис не будет готов.
Через 20 минут добавьте измельченные петрушку и укроп и при необходимости измените приправу.
Питание для вашего тела: Harcho — идеальное блюдо на один горшок! В нем есть белок, крахмал и много овощей в одном горшочке! Баранина содержит внушительное количество витаминов группы В. Ягнят также нужно кормить травой, и они имеют значительное соотношение омега-3 и омега-6, что очень полезно для здоровья сердца.
Советы по приготовлению: Вы можете заменить Баранину в этом супе на говядину, свинину, курицу или гуся. Что мне нравится в Harcho , так это то, что есть много разных специй, которые можно использовать и заменять несколькими ингредиентами. Также можно добавить куркуму, майоран, пажитник, сумах и душистый перец.Традиционный Харчо обычно имеет что-то под названием Тклапи, которое представляет собой сушеную приправу из кислой сливы. Если вы не сталкивались с этим, вы можете заменить его пастой из тамаринда. Вам не обязательно использовать рис басмати. Хорошо подойдет жасмин или любой другой длиннозерный рис.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Настоящее Харчо с классическим соусом ткемали и бараниной — рецепт грузинского супа с фото | Готовим вкусно дома
Харчо с классическим ткемали и соусом из баранины — это настоящее грузинское блюдо.Это суп, но несколько необычный и непривычный для нас. Консистенция довольно густая. В этом случае правило 50% жидкости и 50% измельчения не соблюдается. Что касается вкуса грузинского супа харчо, то он мясной с некоторой кислинкой (достигается добавлением соуса ткемали и лимона).
Блюдо имеет очень приятный пикантный вкус. Кроме того, это вполне сытно, а потому вы можете утолить голод всего одной маленькой тарелкой.
В общем, предлагаем вам приготовить это вкусное блюдо по нашему простому пошаговому фото рецепту!
Состав
Филе ягненка (400 г)
Бараниный бульон (600г)
Рис круглозерный шлифованный (25г)
Лук репчатый (100г)
Томатная паста (60 г)
Соус Ткемали (30г)
Чеснок (2 зубчика)
Чили (1 шт.)
кинза (15 г)
Хмель сунели (2г)
Перец болгарский сладкий (1 шт.)
Масло подсолнечное (30 мл)
Перец черный молотый (по вкусу)
Этапы приготовления
Прежде всего, мы подготовим все ингредиенты и позаботимся о том, чтобы у нас были все необходимые продукты.
Возьми мясо. Нарежьте баранину на кусочки среднего размера, а затем отправьте в кастрюлю. Мясо залить заранее приготовленным бульоном и поставить на сильный огонь.Как только бульон закипит, огонь убавят.
Не забывайте снимать пену, образовавшуюся в процессе приготовления мяса.
Готовьте баранину около двадцати минут.
Тщательно промойте рис, затем залейте его водой и дайте ему немного постоять.
Пока рис пропитан водой, мы будем делать овощи. Первым делом очищаем лук и мелко нашинкуем. Проделайте ту же процедуру с чесноком.
Теперь вымыть и мелко нарезать кинзу.После этого сделаем болгарский перец, который нужно промыть, удалить с него косточки, а затем нарезать. Теперь настала очередь и перец чили, который нужно разрезать вдоль, извлечь из него косточки, а затем мелко нарезать.
Рис и лук отправляем в кастрюлю с бульоном и мясом, варим все это минут пятнадцать.
Теперь хорошенько разогреем сковороду, и, добавив в нее растительное масло, отправляем болгарский перец жариться. Это займет меньше минуты.Затем добавьте к перцу немного томатной пасты и тушите эту смесь еще 2 минуты.
Измельчите в блендере смесь перца и помидоров, добавив в нее половину перца чили, чеснок и кинзу.
На этом этапе в наш грузинский суп харчо из баранины отправляем смесь блендера, соуса ткемали, хмеля-сунели. Держите на плите еще три минуты.
Разливаем по тарелкам настоящее грузинское харчо с классическим соусом ткемали и раскладываем порции мяса порционно.Теперь вы можете насладиться восхитительным восточным блюдом!
Суп Харчо — Кухня Grow & Behold
На 6-8 человек
⅓ чашка половинки ореха
3 столовые ложки растительного масла, при необходимости больше
Говядина для тушеного мяса весом 2 фунта, очищенная от лишнего жира и нарезанная кубиками диаметром 1 дюйм
2 крупные мелко нарезанные луковицы
2 мелко нарезанной моркови
4 мелко нарезанных зубчика чеснока
½ чайной ложки кошерной соли, при необходимости добавляйте больше
2 столовые ложки пасты из тамаринда или гранатовой патоки
8 стаканов бульона из говяжьих костей или овощного бульона
¼ чашки длиннозернистого белого риса, хорошо промытого и высушенного
Перец черный свежемолотый
Крупно нарезанные свежая кинза и укроп для сервировки
Измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне, соскребая со стенок миски один или два раза, пока орехи не станут мелко измельченными несколькими кусочками чуть большего размера.Отложите в сторону.
В большой суповой кастрюле разогрейте масло на среднем или сильном огне. Работая порциями, добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока не подрумянится. Добавьте еще немного масла, если горшок станет выглядеть сухим. Переложите говядину в тарелку.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте в кастрюлю лук, морковь, чеснок и щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким и слегка подрумяненным, 8–10 минут. Добавьте перец, пажитник, кориандр, мяту и хлопья перца и готовьте, помешивая, до появления аромата около 1 минуты.
Добавьте помидоры, пасту из тамаринда, обжаренную говядину и бульон. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, примерно 1,5 часа, пока говядина не станет очень мягкой.
Добавьте молотые грецкие орехи, рис, соль и большое количество черного перца. Продолжайте готовить под крышкой около 20 минут, пока рис не станет мягким. Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца. (Необходимое количество соли будет зависеть от того, насколько солеными будут говядина и бульон.) Подавать горячим, посыпав нарезанной кинзой (кориандром) и укропом.
Адаптировано из ЕВРЕЙСКАЯ КНИГА (Phaidon, 49,95 долларов США / 59,95 долларов США CAN, 11 сентября 2019 г.)
Закажите копию здесь!
Грузинский рецепт: лиственница из баранины
Рецепт харчо из баранины давно покинул Среднюю Азию. Это блюдо готовят во всех республиках бывшего Союза, а также его любят в Европе и даже в Америке. Этот суп — поистине вкусное и сытное блюдо, которое вполне может вписаться даже в праздничное меню.Приготовление харчо из баранины — дело непростое, но при желании можно научиться всему.
Выбор продуктов
Рецепт харчо из баранины требует тщательного подбора ингредиентов. И это касается не только молодой нежной баранины, но и специй, зелени, приправ. Грузинская кухня изобилует ароматами и ароматами, поэтому для нашей жесткости мы обязательно возьмем пучок свежей зелени и щепотку различных восточных специй. Только строго относитесь к овощам — только самые свежие, спелые, вкусные!
Для начала нужно вымыть и нарезать мясо баранины.Для этого баранину аккуратно нарезать небольшими кусочками поперек волокон. Складываем в двухлитровую кастрюлю, заливаем водой, ставим на небольшой огонь. Этот рецепт харчо из баранины требует соблюдения одного очень важного правила: всю образовавшуюся пену нужно сразу удалить. В противном случае он растворится в бульоне, что негативно скажется как на вкусовых качествах, так и на внешнем виде приготовленного блюда.
Шаг 2. Приготовление жаркого
Пока бульон варится, очищаем и измельчаем.Морковь мелко нарезать брусочками. На огне разогрейте сковороду или чугунный вок, предварительно налив в нее масло. Как только он нагреется, кладем в него овощи. Жарить нужно достаточно долго, пока не станет золотисто-коричневого цвета. После жарки лук и морковь нужно немного потушить парой ложек бульона. В это время помоем помидоры, ошпарим их кипятком. Снимите кожицу, срежьте мякоть. Отправляем к луку с бульоном. Тушить под крышкой не менее 10 минут.
Шаг 3.Варим баранину из баранины
В кипящий бульон загружаем готовое жаркое. Как только он снова закипит, сразу же засыпайте в нем промытый рис. Убавляем газ, тушим.
Шаг 4. Пряности и травы
Зелень мелко нарезать, подготовить специи: барбарис, сушеные помидоры, шафран, кардамон, толченый чеснок, перец, перец. Практически любые пряные и пряные специи отлично дополнят этот рецепт. Харчо из баранины перед подачей на стол следует немного под крышкой.
Сервировка блюд на стол
Перед тем, как попасть на стол, суп необходимо настоять под крышкой не менее часа.Подавать с лавашем или шочи, но отлично подойдут и другие виды хлеба, например, из цельного зерна, отрубей, ржаной муки. В некоторых районах Грузии в банку добавляют измельченные или мелко нарезанные грецкие орехи. А кроме баранины можно использовать мясо телятины, курицы или индейки.
10 блюд, которые заставят вас полюбить грузинскую кухню
Когда вы приедете в Тбилиси, пограничники не просто ставят штамп в вашем паспорте; они вручают вам бутылку вина. Это достойное приветствие в Грузии, горной стране, зажатой между Европой и Азией, где гостей за ужином превозносят как «дары от Бога», а традиционные праздники, называемые supras , разворачиваются в библейских пропорциях, иногда продолжаясь целыми днями.
За грузинским столом легко потерять счет времени. Во время недавнего визита в столицу страны я присоединился к нескольким друзьям на ужине, который включал в себя головокружительное множество салатов, за которыми следовали дымящиеся чаны с пьянящим тушеным мясом и тушеными блюдами, галлонами апельсинового вина и случайными набегами на полифоническую гармонию, характерную для Грузинская народная музыка. Пошатываясь, возвращаясь в отель в 4 часа утра, набитый и бредовый, я чувствовал себя так, как будто вышел из мечты о кулинарной лихорадке.
Хорошая новость в том, что вам больше не нужно лететь на Кавказ, чтобы иметь супра.Только в Нью-Йорке за последние три года открылось пять грузинских ресторанов. Самобытное оранжевое вино Грузии, которое когда-то было известно только самым искушенным сомелье, теперь появляется в винных картах по всей стране (некоторые даже называют его новым розовым). А для домашних мастеров есть энциклопедическая непревзойденная поваренная книга Дарры Гольдштейн, The Georgian Feast , недавно выпущенная во втором издании.
Нёбо Грузии
Фотография: Shutterstock
Так почему же любителей еды привлекает этот далекий клочок местности меньше Южной Каролины? Во-первых, трудно найти где-нибудь блюда, которые так ловко сочетают восточную и западную технику: тарелки с суповыми клецками, называемые хинкали , столь же популярны в Тбилиси, как и в Шанхае, а гибкие лепешки в Грузии параллельны лучшим наанам Индии. воздушные и выжженные на внутренних стенках традиционных печей из глины toné .
Сходства не случайны. Находясь в центре древних торговых путей Восток-Запад, грузины имели преимущество в том, что они могли выбирать лучшее из того, что греки, монголы, турки и арабы готовили на Великом шелковом пути. Когда русский поэт Александр Пушкин утверждал, что «каждое грузинское блюдо — это стихотворение», мне нравится думать, что он имел в виду не только вкус и искусную подачу, но и слияние культур на тарелке.
Несмотря на эти внешние влияния, грузинская кухня остается верной себе.Конечно, тушеное мясо может иметь сладко-терпкий оттенок, как в Персии, но здесь скорее действуют гранатовый сок и кислая фруктовая кожа, чем чернослив и абрикосы, брошенные в кастрюлю на востоке. И хотя грузинский салат из помидоров, являющийся основой летнего стола, по внешнему виду напоминает средиземноморские версии, он отличается во вкусе с нотками нерафинированного подсолнечного или орехового масла.
По сути, грецкие орехи — это рабочая лошадка грузинской кухни. Незаменимый ингредиент для приверженцев меню, таких как курица bazhe и овощи pkhali (нарезанные салаты), в измельченном виде его часто используют так же, как французы используют масло: взбивают в супы и соусы, чтобы добавить насыщенности и насыщенности.С другой стороны, крупно нарезанный и засахаренный в меде, получается удовлетворительный простой десерт под названием gozinaki .
Повара по всей Джорджии упорно ищут лучшие местные продукты, если этот ингредиент еще не растет у них на заднем дворе. Возможно, именно эта приверженность свежести объясняет, почему региональные различия в грузинской кухне сохранились в 21 веке, несмотря на появление Carrefour и других международных супермаркетов.В западных провинциях Аджария, Гурия и Самегрело, например, тушеное мясо с оттенком кирпично-красного цвета с добавлением аджики (паста с чесноком и чили) заставит вас потянуться за стаканом воды. На востоке, где кухня более мягкая, мясо Кахети, приготовленное на гриле, со скудными пряностями является эталоном минимализма.
Помимо переменных, есть определенные блюда, которые нельзя уезжать из Грузии (или грузинского ресторана) без дегустации. Это не подлежит обсуждению — незабываемые закуски, которые держат в голове Джорджию и на моей кухне.
Хачапури Аджарули
Фотография предоставлена Департаментом туризма и курортов Аджарии А.Р.
Расплавленное каноэ из углеводов и молочных продуктов, количество сыра сулгуни в хачапури Аджарули достаточно, чтобы отправить друга, не переносящего лактозу, в отделение неотложной помощи. Но декаданс на этом не заканчивается. Через несколько секунд после того, как хлеб вытащили из тонэ, пекарь разделяет сыр, чтобы освободить место для финальной корочки: кусочки масла и треснувшее сырое яйцо.Когда пузырящаяся масса помещается перед вами, вы должны бесстрашно взмахнуть ложкой и, работая над желтком, энергично перемешивать ингредиенты, пока не начнут появляться гипнотизирующие спирали оранжевого и белого цветов. В этот момент — и не дай бог смеси остыть — оторвите кусок хлеба и уверенно макайте.
Вот как аджарцы едят хачапури, зонтичный жанр хлеба с сырной начинкой, который продается горячим в пекарнях по всей стране. Хотя в каждом регионе есть свой любимый вариант хачапури — можно добавить овощи, мясо или бобовые, — хачапури Аджарули затмил конкурентов, чтобы стать национальным блюдом Грузии.
Чурчхела
Фотография: Shutterstock
Пожалуй, самая привлекательная из всех грузинских блюд, чурчхела — это комковатые красочные кондитерские изделия, висящие в витринах магазинов, которые туристы часто принимают за колбасы. Приготовление чурчхелы требует терпения и практики: концентрированный виноградный сок (оставшийся от годового урожая вина) необходимо несколько раз поливать нити грецких орехов. Каждому слою дают высохнуть до тех пор, пока орехи не покроют жевательной восковой консистенцией.Наполненные белком и сахаром, чурчхела даже пошла на войну вместе с грузинскими военными, которые полагались на них как на источник стабильного питания. В настоящее время чурчхела чаще подают дома с послеобеденными напитками и кофе, но я подозреваю, что в ближайшем будущем они станут украшением американских сырных досок.
Хинкали
Фотография: Макс Фальковиц.
Говорят, о хороших хинкали , грузинских пельменях, можно судить по тому, сколько у них складок: традиция гласит, что менее 20 — это дилетантство.Но когда на стол падает тарелка хинкали с перцем, подсчет складок никогда не является чьей-либо первоочередной задачей. Поедание хинкали есть, и это требует срочности и требовательной техники; не узнав последнего, вы рискуете подвергнуться дразнилке, если будете в грузинской компании. В первую очередь, хинкали — это пища для рук: сделайте коготь пальцами и возьмите клецки с пучка. Затем, прикусив небольшое отверстие сбоку, наклоните голову назад, чтобы выпить бульон, прежде чем погрузить зубы в начинку.Откажитесь от пучка волос, сделайте пару глотков пива, вздохните с удовольствием и повторите.
Историки предполагают, что хинкали, поразительно напоминающие среднеазиатские манты мантов , впервые были привезены в регион татарами, правившими на территории современной Грузии и Армении большую часть 13 века. Говорят, что сегодня лучшие сахинкли (домики хинкали) можно найти в Пасанаури, деревне в 50 милях к северу от Тбилиси, где дикие горные травы, такие как летний чабер, и омбало мяты делают акцент на начинке.Однако, если паломничество хинкали не в планах, Хинклис Сахли — излюбленное место среди местных жителей Тбилиси.
Среди множества риффов на рататуе, которые звучат по всей Европе и на Ближнем Востоке, выделяется западно-грузинский , аджапсандали . Во-первых, он без извинений острый, с чесночной аджикой, играющей центральную роль. И в отличие от своих средиземноморских аналогов, в которых овощи слишком часто превращаются в кашицу, аджапсандали — это запеченная в духовке смесь из твердых баклажанов и хрустящего болгарского перца, слегка связанная в последнюю минуту свежим томатным пюре и оживленная потоком измельченных кинза.Хотя аджапсандали обычно подают в последние месяцы лета, когда в изобилии помидоры и баклажаны, согревающие и очищающие пазухи свойства аджапсандали также делают его оптимальным зимним блюдом.
Лобио
Фотография: Shutterstock
Кто знал, что фасоль обладает таким неиспользованным потенциалом? Мои глаза расширились, когда я проглотила ложку за ложкой лобио в Салобе, ресторане в Мцхете, посвященном именно этому блюду. С точки зрения текстуры лобио находится где-то между обжаренными бобами и супом, консистенция достигается путем измельчения медленно приготовленных бобов в ступке с пестиком, но настоящее откровение заключается во вкусе: бодрящая каша из жареного лука, кинзы, уксуса, сушеных ноготков и перец чили добавляется в кастрюлю непосредственно перед подачей на стол.
Верный помощник Лобио — мчади , кукурузный хлеб на сковороде, единственная функция которого — вспомогательная. Напоминающий южный кукурузный хлеб своей рассыпчатостью, белым цветом и отсутствием сахара, это один из немногих грузинских хлеба, в котором не используется тоне. Любой, у кого есть сковорода, может приготовить мчади, для чего требуется всего три ингредиента (кукурузная мука, соль и вода) и занимает полчаса, от начала до конца.
Мцвади — это общее название мяса в Грузии, насаженного на палку и приготовленного на открытом огне.Вариаций на эту тему в регионе предостаточно, но, в отличие от турок и армян, грузинские повара, как правило, пуристы, избегают сложных маринадов и растираний в пользу большой дозы соли. Предпочтительный белок здесь — говядина или баранина, нарезанные кусочками и нанизанные на вертел, либо отдельно, либо с чередующимися ломтиками овощей. Но позвольте мне прояснить: мцвади совсем не пресные, особенно в сочетании с ткемали , кислой сливовой приправой, которой грузины поливают все, от картофеля до хлеба и жареной курицы.
Тклапи
Фотография: Shutterstock
Первый раз столкнулся с tklapi , подумал, что это салфетка. Плоский, красочный и более 30 см в диаметре, это своеобразное грузинское блюдо, как я вскоре узнал, на самом деле представляет собой фруктовый ролл-ап в самом первозданном виде: протертые фрукты, тонко разложенные на листе и высушенные на солнце на бельевой веревке. . Есть много видов тклапи; Сладкие версии, например, из инжира или абрикоса, превращаются в потрясающую закуску, в то время как кислые, насыщенные терпкой вишней и сливой, лучше всего подходят для закваски супов и рагу.Чтобы найти лучший тклапи, остановитесь в любой из шатких придорожных хижин, торгуя этим продуктом вдоль шоссе за пределами города. Хотя жители деревни могут не говорить по-английски, вы можете быть уверены, что получаете продукт ручной работы.
Харчо
Фотография: Shutterstock
Харчо — это грузинская легкая еда в лучшем виде, и она стала настолько популярной во всем регионе, что россияне включили ее в свою ротацию зимних резервов. Янтарный цвет и аромат чеснока, хмели сунели (смесь грузинских пяти специй) и кинза, харчо начинается с курицы или говядины, которую приправляют и обжаривают перед тем, как заправить ее в соус, обогащенный грецкими орехами и взбитый рваным соусом. кусочки кислого тклапи.Через пару часов, когда мясо наполнилось специями и отвалилось от костей, харчо разливают по мискам и подают вместе с корзинами жевательного хлеба шоти — пикантным средством для любых оставшихся соков.
В стране, где мясо исторически использовалось для особых случаев, неудивительно, что изысканные вегетарианские блюда продолжают занимать центральное место в кулинарном каноне Грузии.Пхали, семейство салатов, которые лучше описать как овощные паштеты, готовятся из любых овощей, которые есть под рукой (обычно свекла, морковь и шпинат), и подаются с хлебом. К тому же этот метод надежен: просто сварите выбранные овощи, протрите их пюре и добавьте немного лимонного сока, измельченного чеснока и горсти кинзы и молотых грецких орехов. Грузинские повара часто готовят несколько видов пхали, кладут их рядом и посыпают сверху зернами граната.
Лобиани
Фотография: Shutterstock
Напротив Тбилисского исторического музея, лестница без опознавательных знаков, ведущая в подземелье, заполнена пешеходным потоком. Следуйте за толпой, и вы наткнетесь на одну из старейших хлебопекарен города, где свежие лобиани , хлопья из теста с фасолью, обожженные дровами, продаются плененной публике день за днем, год за годом. Что такого соблазнительного в бобах и хлебе? Во-первых, lobiani — это портативное устройство для приема пищи, которое стоит менее доллара.Но помимо практичности, эта скромная лепешка представляет собой симфонию текстур и вкусов. Когда вы надкусываете внешний край, он разбивается и рассыпается, как парижский круассан, уступая место маслянистой сердцевине из приправленных пряностями бобов с запахом бекона. Положите пиво в другую руку, и я не могу представить себе еду, лучше подходящую для прогулок и пикников.
ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ — с веб-сайта Бесики Сисаури
Грузинская кухня
Грузинский народ славится своим гостеприимством.Они уважают гостей и умеют быть дружелюбными и щедрыми, когда их угощают.
особенно в собственном доме. Они устраивают вечеринки в честь определенных уважаемых людей, или
для особых мероприятий, таких как свадьба, день рождения, новоселье, Рождество, Пасха и т. д.
Если вас пригласили на одну из этих вечеринок, постарайтесь не пропустить ее, так как это должно быть
реальное представление тостера, или «тамада». Тамада действует как руководитель вечеринки, объявляющий традиционные тосты за мир,
здоровья, счастья, благополучия и т. д.Тамадас может делать исключительные тосты. Гости на
party похожи на актеров, отвечающих на тосты, и часто со своей интерпретацией. Итак, тостер должен быть красноречивым, умным, сообразительным, сообразительным и
сообразительный, с хорошим чувством юмора, потому что очень часто некоторые из гостей могут попробовать
соревноваться с ним в приготовлении тостов. Песни всегда сопровождали грузин в радости и печали, в битвах и труде.
Особые застольные и свадебные песни (если это свадьба), а также песнопения
полный юмора, исполненный гостями в ходе партийного конкурса.Это может показаться странным
но иногда обсуждаются даже события, имеющие социальное, экономическое и политическое значение.
во время застольных переговоров, и некоторые проблемы решаются мирным путем. Атмосфера в
Грузинский стол настолько дружелюбен и откровенен, что даже враги наверняка помирятся. Если
на вечеринке достаточно места для участия в народных танцах. В этих танцах и
за столом мужчины стараются быть джентльменами, стараются быть очень вежливыми и уважать дам.
Большинство грузин играют на пианино и гитаре.Большинство из них сами изучают его дома. Поэтому не надо
удивишься, если увидишь, как грузин играет на музыкальных инструментах и знаешь, что он (она) никогда не ходил
в музыкальную школу. Что касается вина, то его обожали грузины как символ силы и красоты.
сохраняя наш духовный баланс и всегда наполняя нас выносливостью. Грузия богата винами
и это была гордость грузинского народа, который веками возделывал его и любил как
их собственные дети. У большинства грузин дома есть собственное вино.
Хотите знать, где грузин раскрывает себя во всем своем великолепии? Это
грузинский стол!
Откуда мы пришли? Грузинские корни уходят еще до христианского периода. Там
очень загадочен и не отождествлен с нами, что находится за пределами сознательного восприятия. И только
интуицией мы чувствуем, что в этом есть что-то священное и космическое. Таков грузинский
Таблица. Весь ритуал подчиняется общим правилам. Слово царит над
Грузинский стол.В начале стола тостмейстер назначается либо
хозяин или гости и почти через несколько минут он становится лидером разгула. А
Ведущий, несомненно, должен быть красноречивым и умным человеком. Он проводит
таблица в порядке, установленном предками. Прежде всего, он должен тост за хозяев.
и желаем им счастья, долголетия, успехов и воспроизводства. Высокие и волшебные слова
кажется, помогает тостеру установить контакт с Небом. Все пожелания выражены в
тост обычно сопровождается прямым обращением к Богу: Боже! помогайте нам во всех наших делах. Один из самых важных тостов — это тост, посвященный памяти умерших предков.
налив вина на хлеб, тостер крестится и молится Богу, чтобы он
милостив к душам в ином мире. Но не стоит ожидать тоста за усопшего
перерасти в мистику. Никогда. Для грузин этот мир и потусторонний мир считают
неделимая сущность. За грузинским столом тостер ликвидирует разрыв между прошлым, настоящим и последующим
будущее. Кажется, что не только гости, но и их предки и потомки
незримо присутствует за столом.Хозяин тостов тосты за них с той же любовью и преданностью.
как и другие члены таблицы. Когда выпивают тосты, все мужчины должны встать и молча пить вино. Тост может
Предлагается только тостером, а остальные должны развивать идею. Все стараются
сказать что-то более оригинальное и эмоциональное, чем предыдущий оратор. Весь процесс
перерастает в своего рода ораторское состязание. Мастер тостов время от времени устраивает перерывы. Дело в том, что есть особые
тосты, которые по ритуалу должны сопровождаться песней или стихом.Почти
у всех в Грузии хороший музыкальный слух и хороший голос. Старые грузинские застольные песни
мелодичны, полифоничны и достаточно сложны. Некоторым из них не нужны
сопровождение. Хор мужчин создает музыкальный фон. Современные застольные песни
обычно исполняется под аккомпанемент гитары или фортепиано. Грузинские народные танцы довольно распространены для грузинского стола. Грузинский танец — это
отличается аристократической сдержанностью и уравновешенностью: мужчина — рыцарь, дама —
нежный и изящный, как фея.Их сдержанные плавные движения выражают пламя
эмоции. Хозяин тостов должен предложить тост каждому за грузинским столом.
и другие тоже. каждый выступающий старается выделить самое интересное, оригинальное
и похвальные черты лица поджаренного. Но это не следует считать
лесть. Это уроки любви и гуманизма. Эта традиция облагораживает человека. Когда
человеку говорят, что он добрый и честный, ему будет трудно творить зло. Когда он
сказал, что он великодушен, он постарается не быть жадным.Когда ему говорят, что он красив и
красивее, меньше вероятность развития комплекса неполноценности. Что это?
Возможно, это психоаналитический метод, широко использовавшийся в Грузии задолго до того, как Зигмунд Фрейд
Рождение? Любовь, жизнь, дружба и другие абстрактные понятия — предмет красноречивых тостов на
Грузинский стол. Каждый оратор пытается выразить свое личное понимание этих
понятия. Когда человек жарит тосты, остальные слушают его с большим вниманием и
уважать.Веселье никогда не перерастает в безудержную запой. Стол подошел к концу. Хозяин тостов предлагает тост за Святых, покровительствующих
грузинский народ. Наконец, один из мужчин предлагает тост за тостера и благодарит его.
его от имени всех гостей. Как правило, на столе полно блюд, как в грузинской кухне.
разнообразно и вкусно. По прибытии в Грузию у вас будет возможность попробовать грузинский язык.
тосты и наслаждайтесь вином и едой!
Состав:
Свинина-100 гр.
Лук-3
Мука-500 гр.
Соль и перец по вкусу
Мясо нарезать кусочками и в миске пропустить через мясорубку. Приправить фарш
перец и соль, добавив 1/2 стакана теплой воды и тщательно перемешайте. Просейте пшеничную муку,
сложить в кучу и окунуть в середину кучи. Налить в него стакан воды, добавить
немного соли и замесить тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круглые кусочки.
используя стакан или чашку в качестве резака.Положите полную ложку мясной смеси в центр
круг теста. Края соберите в пучок и закрутите верх. Нажмите на них
легкий, чтобы создать форму, похожую на лампочку. Опустить хинкали в кипящую соленую воду. Они
имеют тенденцию опускаться на дно, а затем подниматься наверх. Время от времени помешивайте, чтобы
предотвратить прилипание. Дать закипеть несколько минут. Подавать горячим.
БАЖЕ
Состав:
1 цыпленок
2 уп грецкого ореха
5 или 6 зубчиков чеснока
Шафран и соль по вкусу
Баже — распространенное блюдо Западной Грузии.Отварить или обжарить курицу. Разрезать на кусочки.
Грецкие орехи измельчить. Возьмите чеснок и растолочь его вместе с солью. Посыпать
молотый грецкий орех с шафраном. Добавьте чеснок и отожмите массу, чтобы излишки масла
выходит. Затем разбавьте смесь охлажденным бульоном. Соус должен иметь густой
консистенция. В завершение залить соусом кусочки курицы и подавать.
SATSIVI (Индейка или курица в
Ореховый соус)
Состав:
1 индейка (или курица)
Грецкие орехи -600 гр.
Репчатый лук- 5
Пажитник-3 чайные ложки
Чеснок — 6 или 7 зубчиков
Шафран -1/2 чайной ложки
Корица-1/2 чайной ложки
Уксус, красный перец и соль по вкусу
Нарежьте протянутую и тщательно промытую индейку на кусочки среднего размера и положите их в кастрюлю.
кастрюля. Залить водой и вскипятить. Удалите накипь в процессе кипячения. Удалять
жир из бульона и потушить в нем мелко нарезанный лук.Измельчите грецкие орехи через мясо
болгаркой 2 или 3 раза. Молотый чеснок, пажитник, кориандр, красный перец, шафран и
корица; разбавить уксусом. Оставить в кастрюле 2/3 бульона, выложить подготовленную массу.
и тушеный лук в сковороду. Снимаем с плиты примерно через 10 минут.
ЧАНАХИ
Состав:
Баранина / баранина-800 гр.
Помидоры-2 или 3
Баклажан-6
Лук-200 гр.
Петрушка
Базилик-1/2 пучка (по возможности свежий)
Чеснок -1 зубчик
Картофель 1 или 2
Соль по вкусу
Чанаки изготавливается в глиняном горшочке (желательно каждую порцию готовить отдельно в
горшки).На дно кастрюли выложите слой мелко нарезанных кусков мяса. Затем поместите
слой баклажанов, фаршированных слабосоленым курдюком, чесноком и мелко нарезанным
лук, петрушка и базилик. Сверху выложить 2 или 3 части очищенных помидоров и 2 картофелины.
разрезать пополам вдоль. Посыпьте это солью и поставьте в духовку. Выпекать сначала с
крышка кастрюли закрыта, а затем снимите крышку. Чанахи будет готов примерно через 1,5 часа.
КРАСНАЯ ФАСОЛЬ
ПХАЛИ
Состав:
Красная фасоль — 500 гр.
Грецкие орехи — 1 стакан
Чеснок — 4 зубчика
Кориандр и сельдерей — 3 стебля
Чабер-3 побега
Пажитник-1/3 чайной ложки
Гранат-1
Перебрать и промыть фасоль под проточной водой. Переложить в кастрюлю и варить на среднем огне.
пламя. И немного воды, чтобы фасоль не подгорела. Когда бобы
готово, слить сок в другую миску. Измельчите грецкие орехи, а затем чеснок, свежий
кориандр, сельдерей и чабер вместе.Добавьте сухой кориандр и специи, затем разбавьте
бобовый сок. Выложите эту смесь в кастрюлю с фасолью и тщательно перемешайте с
ложка. Для украшения посыпать зернами граната. Добавьте соль и перец по вкусу.
КРАСНАЯ СВЕКЛА
ПХАЛИ
Состав:
Грецкие орехи-200 гр.
Свекла — 1 кг
Чеснок — 4 зубчика
Сельдерей-1 пучок
Петрушка-11 пучок
Кориандр — 1 пучок
Соль, перец и уксус по вкусу
Вымойте и отварите красную свеклу с листьями.При кипячении добавить сельдерей и петрушку. Холод,
процедить и пропустить через мясорубку или кухонный комбайн. Затем добавить фарш грецкого ореха,
чеснок, свежий и сухой кориандр, соль, перец и винный уксус по вкусу. Смешайте ингредиенты
хорошо и служить.
БАКЛАЖАН (Баклажан) с грецким орехом
Состав:
Баклажаны-1 кг
Грецкие орехи-200 гр. (около 1 стакана)
Петрушка-1 пучок
Чеснок — 3 или 4 зубчика
Сельдерей-1 пучок
Кориандр-1 пучок
Лук-3
Шафран, перец, соль, масло, уксус по вкусу
Маленькие баклажаны вымыть, разрезать вдоль, посолить.Через час
отжать и обжарить на растительном масле. Дайте баклажанам остыть. Для приготовления начинки: обжарить
измельченные грецкие орехи с измельченным луком, чесноком, шафраном, сельдереем, петрушкой, кориандром,
соль, перец и винный уксус по вкусу. После этого разложите начинку по каждому из
баклажаны и перевернуть.
РЫБА САЦИВИ
Состав:
Рыба 500 г
1 чашка ядер грецких орехов
стакан виноградного уксуса
2-4 пуговицы чеснока
1 ч.молотые гвоздика и корица
1 ч. кинза (кориандр) семена
2 лавровых листа
8 целиком все специи
1 перец целиком
Перец черный молотый
Соль по вкусу
Разрежьте очищенную рыбу на кусочки, поместите в кастрюлю и залейте водой, достаточной для покрытия.
Положить лавровый лист и душистый перец и варить 30-40 минут. Когда тендер устраивает
рыба в сервировочном блюде. Измельчите грецкие орехи или поместите их в мясорубку.
с чесноком, целиком перцем и солью.Добавьте измельченные семена киндзы, перемешайте
тщательно влейте рыбный щелок и переложите смесь в чистую кастрюлю. Добавлять
мелко нарезать лук и варить 10 минут. Добавьте корицу, гвоздику и черный перец.
которые были объединены с уксусом. Продолжайте варить еще 10 минут. Налить горячее
сациви над рыбой, охладите и подавайте. Можно заменить гранатовый или кислый виноградный сок
для вингера.
ЧИХИТМА (Грузинский суп из баранины)
Состав:
Баранина 500 г
2 луковицы
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка сливочного масла
2 яйца
ч.л шафрана
2 столовые ложки виноградного уксуса
Киндза (листья кориандра)
Соль, перец
Баранину вымыть в холодной воде.Нарежьте так, чтобы на тарелке было по 3 или 4 штуки. Довести до кипения
и снимать. Удалите баранину, когда она станет мягкой; процедить бульон через марлю. Нарезать
лук, обжарить на сливочном масле, посыпать мукой и подрумянить. Верните баранину в запас,
загустить с подрумяненной мукой и луком. Добавьте шафран, соль и перец по вкусу. Принесите
мяч. Отдельно отварить светлый виноградный уксус, добавить в суп, снова довести до кипения.
и снять с огня. Взбить яичные желтки, смешать с небольшим количеством бульона и перемешать.
в суп; нагрейте, но не доводите до кипения, иначе желток свернется.Сбрызнуть киндзой и сразу подавать. Курицу можно заменить бараниной.
ХАРЧО (Грузинский суп из говядины)
Состав:
5OO г грудинки
2 луковицы
2 или 3 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатного пюре или 100 г помидоров
чашка риса
порций торта слив
Соль, перец
Сливочное масло или капли
Киндза рубленая (кориандр)
Петрушка или укроп
Вымойте и нарежьте мясо так, чтобы на каждой тарелке было по 3 или 4 куска.Залить холодной водой, принести
отварить и снять жир. Тушить 1-2 часа, добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок,
рис и сливы. Добавьте соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне 25 минут. Соте из помидоров или
томатное пюре в масле или каплях. Добавьте к харчо и готовьте еще 5-10
минут. Подавать, посыпав нарезанным кориандром, петрушкой или укропом.
БОЗБАШИ
Состав:
Баранина 500 г
1 чашка колотого горошка
500 г картофеля
2 яблока
2 луковицы
2 столовые ложки томатного пюре
2 столовые ложки сливочного масла
Соль и перец
Петрушка нарезанная
Вымойте баранину и нарежьте ее на части от 20 до 40 г.Добавьте воды, чтобы накрыть чайник крышкой.
и тушить. Горошек собрать и промыть, залить 2–3 стаканами холодной воды и довести до кипения.
Варить на медленном огне от 1 до 1 часа. Кости баранины. Добавьте к мясу горошек. Штамм
и добавить бульон из баранины, мелко нарезанный лук, обжаренный в масле, картофель и
яблоки нарезать кусочками и залить томатным пюре. Соль и перец для вкуса. Накрыть крышкой и тушить
в течение 20-25 минут. Подавать, посыпав нарезанной петрушкой.
ЧАНАХИ, ЯГНЕННИК ТЯЖЕЛЫЙ (по-грузински)
Состав:
Баранина 500 г
750 г картофеля
200 г помидоров
300 г баклажанов
200 г стручковой фасоли
1 луковица
Соль, перец
Петрушка или кинза (кориандр)
Вымойте мясо и нарежьте кусочками (по 2 или 3 на порцию).Если возможно, используйте 2- или 3-литровый
запеканка из керамики. Добавить мелко нарезанный лук, кусочки картофеля, разрезанные пополам помидоры,
стручковая фасоль, с которой были удалены нитки, нарезанные кубиками баклажаны, зелень петрушки или
kindza. Приправить солью и перцем. Добавьте две чашки воды. Накрыть крышкой и выпекать
от 1 до 2 часов. Подавать в запеканке.
СТРАНА
ГОВЯДИНА (по-грузински)
Состав:
400-500 г вырезки, короткой вырезки или крупа
2 луковицы
2 маринованных огурца
2 столовые ложки томатного пюре
чашка виноградного вина
2 или 3 столовые ложки сливочного масла
Зубчик чеснока
Соль по вкусу
Рубленую петрушку вымойте из мяса.Удалите сухожилия и нарежьте небольшими кусочками. Добавить мелко
лук порезать и обжарить на сливочном масле. Переложите в неглубокую кастрюлю. Добавить томатное пюре, очищенное от кожуры
и нарезанные соленые огурцы, зубчик чеснока, соль, вино и две-три столовые ложки
мясного бульона. Накрыть крышкой и похудеть на 30-40 минут. Подавать, посыпав
нарезанной петрушки.
Состав:
Баранина (без костей) 500 г
чашка риса
1 луковица
1 стакан бульона
400 г виноградных листьев (или кочанной капусты)
1 столовая ложка сливочного масла
Укроп нарезанный
Соль, перец
Пропустить мясо через мясорубку, добавить отварной рис, нарезанный лук и укроп.Приправить
соль и перец. Вымойте виноградные листья (или капусту), срежьте жесткие стебли и разложите
уходит на стол парами. Положите немного начинки на широкий конец листьев, загните края внутрь и скатайте в
форма колбасы. Посыпьте солью и выложите толмас рядами в неглубокую запеканку.
Полить маслом и костным бульоном. Плотно накрыть крышкой и тушить на слабом огне около
час. Подавайте толму на блюде. Пасс Сметана, смешанная с тертым чесноком и солью, или корица, смешанная с сахарной пудрой.
МЦВАДИ, Шашлык, Шашлык,
Баранина на гриле (по-грузински)
Состав:
500 г филе ягненка лучшего качества
2 луковицы
1 ст.л. масла
Соль, перец
100 г зеленого лука
200 г помидоров
1/2 лимона
1 столовая ложка уксуса
Мясо нарезать кусочками площадью около 5 см и смешать с солью, перцем, мелко нарезать.
лук и уксус (или чайная ложка лимонного сока).Накройте крышкой и отложите в прохладном месте.
место на 2 или 3 часа замариноваться. Примерно за 15-20 минут до подачи на стол проткните
кусочки мяса, чередуя с нарезанным луком. Жарьте шашлык на углях.
часто переворачивая, пока не станет мягким. Снимите мясо с вертела. Полить маслом и
украсить зеленым луком, помидорами и дольками лимона. Пропустить сухой молотый барбарис или
гранатовый сок и сливовый соус.
BASTURMA (Филе говядины на гриле)
Состав:
500 г филе говядины
2 луковицы
1 столовая ложка виноградного уксуса
100 г зеленого лука
200 г помидоров
лимон
Соль, перец
Обрезать мясо и нарезать кусочками по 40-50 г.Замариновать в посуде. Земснаряд с солью
и перец, залить уксусом, добавить мелко нарезанный лук и перемешать. Накройте и отложите
в прохладном месте на 2-3 часа. Переверните мясо на вертеле и готовьте на гриле в течение 8-10 минут, переворачивая его.
часто. Снимите бастурму с вертела и подавайте на горячем блюде, украшенном
помидоры, зеленый лук и дольки лимона.
ЖАРЕНЫЙ
КУРИЦА по-грузински
Состав:
1 цыпленок
30 г сливочного масла
Соль по вкусу
Перец свежемолотый
Чеснок по вкусу
Томатный или ореховый соус
Очистите, вымойте и разрежьте птицу вдоль груди.Разложите птицу и потрите
с толченым чесноком и солью с двух сторон. Нагрейте сливочное масло в сковороде и, когда оно станет горячим, положите
в птицу и накрыть плоской крышкой. Положите на крышку тяжелый груз, чтобы птица не упала.
прижать ко дну сковороды. Обжарить до золотистой корочки, перевернуть и варить на среднем огне еще 30 минут. Жареный цыпленок можно подавать с гарниром или без него. Если желателен гарнир,
подавать жареный картофель, помидоры, отварной рис, огурцы и т. д.Отдельно передать терпкий помидор
или ореховый соус.
СВАРНЫЙ
КУРИЦА С СОУСОМ ТКЕМАЛИ
Выберите курицу среднего размера. Земснаряд с солью и перцем и шампур по диагонали от
нога к крылу. Жарьте на углях в течение 20-30 минут, регулярно переворачивая и поливая
со сливочным маслом, пока не подрумянится. Снимите курицу с вертела и подавайте с гарниром.
с салатом, малосольными огурцами и помидорами. Пасс ткемали (терпкий сливовый) соус (см.
ниже).
ТКЕМАЛИ
СОУС (Тарт-сливовый соус)
Состав:
200 г чернослива сушеных
1 измельченный зубчик чеснока
Киндза (кориандр) рубленая или укроп
Соль и перец
Вымойте сливы и тушите до мягкости.Удалите семена и протрите через ситечко. Добавлять
сливовый ликер, пока паста не станет густой, как сметана. Добавьте приправы, доведите до
вскипятить, а затем остудить. Этот соус также можно подавать к шашлыку и другим мясным блюдам, приготовленным на гриле.
КУРИЦА
ЧАХОХБИЛИ (Курица в запеканке)
Состав:
1 цыпленок
2 луковицы
2 столовые ложки томатного пюре
1 столовая ложка уксуса
стаканов мясного бульона
2 столовые ложки Мадейры или
Портвейн
2 или 3 столовые ложки сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Помидоры
Зелень рубленая
Ломтики лимона
Подготовить курицу, вымыть и разделить на кусочки среднего размера, обжарить в горячем масле в
мелкая запеканка.Добавьте мелко нарезанный лук, томатное пюре, уксус, вино, мясной бульон и
приправа. Накройте запеканку крышкой и тушите 1 час. Добавить нарезанные помидоры
и взводите еще 5-7 минут. Подавать курицу с ломтиком лимона на каждом кусочке.
курицы. Посыпать рубленой зеленью.
ЯГНЕННИК
ЧАХОХБИЛИ
В приведенном выше рецепте замените курицу 500 г баранины. Нарежьте мясо, чтобы получилось 3 или 4
штук на порцию.
ГРУЗИНСКИЙ ПЛОВ
Состав:
2 чашки риса
150 г изюма
150 г меда
чашка вареного масла
Приготовьте плов, как указано.Смешайте мед с равным количеством горячей воды и добавьте
изюм. Полить плов этим соусом и варить 10 минут.
ЛОБИО, ФАСОЛЬ И ОРЕХ (по-грузински)
Состав:
1 чашка зерен
50 очищенных грецких орехов
Соль и перец по вкусу
1 луковица или 75 г зеленого лука
Вымойте фасоль и замочите в холодной воде на 3–4 часа. Слить, налить холодную воду t накрыть крышкой.
и варить до готовности; добавить нарезанный лук и довести до кипения.Добавить измельченный
грецкие орехи к бобам. Приправить солью и перцем. Смешайте деревянной ложкой. Подавать горячим или
холодно посыпать рубленой зеленью.
ЖАРЕНЫЙ
СУЛГУНИ
Состав:
Сулгуни — 0,8 кг. (Можно использовать сыр «Мацарелла»)
Сливочное масло — 50 г.
Мука — 2 ст.
Вымойте сыр Сулгуни, если он слишком соленый. Разрежьте сулугуни вдоль около 4 см. толстый,
посыпать простой мукой и обжарить на смазанной маслом сковороде.Когда обе стороны Сулугуни розовые
сразу подавать и украсить помидорами.
ПХАЛИ ОФ
HEN (Шпанич и капуста)
Состав:
курица — 1,
грецкие орехи — 1 чайный стакан,
укроп и кориандр по вкусу,
зеленый лук — 5-6,
салат — 2-3 листика,
чеснок — 2 зубчика,
шафран — чайная ложка,
уксус — 2 столовые ложки,
гранат — 1 шт,
соль и перец по вкусу.
Сварить курицу. Отделите мясо от костей и разрежьте на мелкие кусочки. Подготовьте
приправы: грецкие орехи истолочь, затем чеснок, шафран, перец и соль вместе. Мелко нарезать
укроп, кориандр, зеленый лук и листья салата. Массу перемешать, добавить гранат, уксус и
немного бульона. Готовой приправой приправить куски курицы. Отварить шпинат или капусту. Измельчите овощи в мясорубке и продолжайте, как
выше.
ФРАНЦУЗСКИЙ
ФАСОЛЬ С ЯЙЦАМИ
Состав:
Фасоль французская — 500г,
репчатый лук — 2,
масло сливочное — 100г,
зелени — по 2 ростка,
яиц — 2,
чеснок — 3 зубчика,
соль по вкусу.
Разбейте каждую стручок французской фасоли на 3-4 части, переложите их в кастрюлю, налейте
воды (вода не должна покрывать бобы / и закипать. Когда вода выкипит, добавить
измельченный лук и масло. Тушить на медленном огне. Добавить измельченную зелень) кориандр, укроп,
сельдерей и базилик / к хорошо тушеной фасоли. Вылейте взбитые яйца и возьмите
кастрюлю снять с огня через 5 мин, не перемешивая фасоль.
ХАЧАПУРИ
Состав:
простокваша — 200 мл или йогурт, сыворотка 2 яйца,
мука обыкновенная для начинки;
сыр — 0,5 кг;
яйцо — 1 шт .;
масло сливочное — 25-50 гр.
Взбить 2 яйца, добавить простоквашу, соль и смешать с простой мукой, чтобы получилась мягкая, не липкая
тесто. Разделите его на четыре части. Каждую четверть скатайте толщиной примерно в полпальца. Сделайте начинку
раскрошив сыр и смешав его с яйцом и маслом, выложить на каждую готовую сырную начинку.
четверть, скручиваем их и прижимаем, слегка перекатывая. Обжарить готовый хачапури в толстом дне.
кастрюлю в сливочном масле верхней стороной вниз. Когда нижняя сторона станет коричневой, переверните пирог. Сверху кистью
сливочного масла и сразу подавайте.
КРАСНАЯ ФАСОЛЬ
Состав:
фасоль — 500г,
репчатый лук -1 луковица,
чеснок — 4 зубчика,
кориандр, чабер, петрушка, базилик, кориандр укроп — по 2 стебля.
Фасоль перебрать и промыть проточной водой, переложить в кастрюлю и варить.
средний огонь. Несколько раз добавьте немного кипяченой воды, чтобы фасоль не подгорела. Пока
В кипящую кладут мелко нашинкованный лук, а также кориандр.Когда фасоль отварится
примерно 2 часа размягчить, удалить корни зелени и положить толченый чеснок,
кориандр, петрушка, чабер, укроп, базилик и перец. Тщательно разбейте массу
ложка. Добавьте соль и уксус по вкусу.
АДЖАПСАНДАЛ
БАКЛАЖАНОВ
Состав:
Баклажаны — 1,5 кг,
масло — 1/2 стакана,
помидоров — 500г,
кориандр, базилик, петрушка — по 1/2 пучка,
болгарский перец — 3,
репчатый лук — 3 луковицы,
чеснок — 2 зубчика,
лавровый лист — 2.
Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, разрезать каждый баклажан на четыре части вдоль и
затем каждую часть пополам. Положите кусочки в миску, посолите и оставьте на
полчаса. Сдавите кусочки, не раздавливая их. Обжарить мелко нарезанный лук на
алюминиевый поддон с маслом. Когда лук станет коричневым, выложите в сковороду выжатые баклажаны.
и тушить. Затем положите продольно разрезанный по длине лавровый лист и болгарский перец. Добавить измельченную зелень
и чеснок, соль и перец по вкусу.
БАКЛАЖАН
С ОРЕХОМ
Состав:
баклажаны — 1 кг,
грецкие орехи — 1 чайный стакан,
чеснок — 2,5 зубчика,
масло — 1/2 чайного стакана,
кориандр — 1 чайная ложка,
шафран — 1 чайная ложка,
зелень — 1/2 пучка,
соль по вкусу.
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, посыпать солью изнутри и оставить.
их на час.Затем отжать и обжарить на оливковом масле на сковороде с закрытой крышкой. Ставить
готовые баклажаны на подносе и остудить. Приготовьте начинку: грецкие орехи истолочь, затем
семена кориандра, чеснок, шафран и соль и размешать в уксусе. Добавить мелко измельченный
кориандр. Залейте начинкой баклажаны, разложите на тарелке, дайте отстояться.
а затем подавать.
ЧАХОХБИЛИ
КУРИЦЫ
Состав:
курица-1,
сливочное масло топленое — 1/2 стакана чая,
помидоры 5-4,
лук -3,
зелень -1 пучок,
лавровый лист — 2.
Тщательно очищенную и вымытую курицу нарезать на кусочки, положить в кастрюлю и тушить на
небольшой огонь с закрытой крышкой кастрюли. Добавьте мелко нарезанный лук и масло или
топленое масло и обжарить. Положите лавровый лист. Время от времени перемешивайте ложкой до
мясо краснеет. Залить 1 стаканом кипятка и выложить отдельно тушеную очищенную
помидоры. Варить до готовности курицы. Добавьте молотый перец, мелко нарезанный
кориандр и базилик. Перец и соль по вкусу.Зимой можно использовать томатную пасту.
помидоров.
Мацони
/ ЙОГУРТ / СУП
Состав:
мацони — 1/2 литра,
репчатый лук — 1,
масло сливочное — 50г,
вода 2 чайных стакана,
яиц — 2,
пшеничный флер -2 столовые ложки,
зелени — по 2 побега.
Взбить мацони, воду и пшеничную муку. Тушеный лук на сливочном масле в сотейнике,
залить взбитой массой и кипятить 15 мин, часто помешивая ложкой.потом
все еще помешивая, медленно вылейте взбитое яйцо в кастрюлю, не доводя до
точку кипения снять кастрюлю с огня. Сразу добавляем тертый кориандр, укроп
или эстрагон. Посолить по вкусу.
ЧИХИТМА
КУРЫ
Состав:
курочка — 1,
репчатый лук — 2-3,
лавровый лист — 1,
кориандр — небольшой пучок,
мука пшеничная -2 столовые ложки,
яиц — 2,
уксус — 2 столовые ложки,
соль — по вкусу.
Выложить очищенную и тщательно вымытую курицу в кастрюлю. Залейте курицу водой, чтобы
накройте его и поставьте сковороду на огонь. Накипь удалить до того, как вода закипит, выложить отварную.
курицу в миску и присыпать солью. Убрать жир из бульона, выложить в
сковороде и потушить в ней мелко нашинкованный лук. Добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки и
эту массу вылить в сотейник с бульоном. Добавьте лист-лорель, небольшой пучок
кориандр перевязать белой нитью и отварить.После непродолжительного кипячения положить курицу, нарезанную
кусочков в бульон, заправить уксусом и солью и кипятить еще 5 мин. Победить
желток в отдельной посуде. Затем постепенно добавляйте к нему бульон, перемешайте и влейте в
кастрюля. Не доводить до кипения. Посыпьте его мелко измельченным эстрагоном.
перед подачей.
ХАРЧО Оф.
КУРИЦЫ
Состав:
курица — 1,
репчатый лук — 4-5,
грецкие орехи — 1,5 стакана,
помидоров — 4-5,
чеснок — 2 зубчика,
Шафран толченый — 1 чайная ложка,
кориандр — несколько побегов,
кориандр сухой — 1 чайная ложка.
Очищенную, тщательно вымытую курицу разрезать на кусочки, переложить в кастрюлю, добавить тертую.
лук, закройте крышку и поставьте сковороду на огонь. Тушить, пока лук не станет коричневым, затем
залейте кусочки кипятком и выложите очищенные, окончательно нашинкованные помидоры. Фарш
грецкие орехи, чеснок, сухой и свежий кориандр, перец, шафран в ступке и положите в
малая чаша. Постепенно добавить бульон столовой ложкой и тщательно перемешать массу. Залейте
массу в сковороду и варить до готовности курицы.Посолить по вкусу.
МЦВАДИ (БАСТУРМА)
Состав:
филе стейк — 1кг
Для маринада: луковиц — 1, уксуса или белого сухого вина, 1 стакан, черный перец, лавровых листьев — 2. В маринаде нет соли.
Зеленый лук и гранат для украшения. Возьмите эмалированную посуду, поместите в нее рубленое мясо и залейте уксусом, черным перцем, лавром.
листья и мелко нарезанный лук. Оставить на 24 часа в холодильнике.Посолить по вкусу.
Нанижите маринованное мясо на шпажки и готовьте на горячем угле или гриле в течение 15 минут. Не надо
пережарить. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и гранатом.
САЦИВИ г.
ТУРЦИЯ
Состав:
индейка,
грецкие орехи — 600г,
лук-5.,
утсхо сунели — 1 чайная ложка,
чеснок — 4 зубчика,
шафран — 1 чайная ложка,
корица — 1/2 чайной ложки,
уксус,
перец и соль по вкусу.
Выложите протянутую и тщательно промытую индейку в кастрюлю. Залейте водой и
отваривать, удаляя накипь в процессе кипячения. Вынуть отварную индейку из сковороды и
посыпьте его солью. Убрать жир из бульона и потушить в нем мелко нашинкованный лук.
Измельчите грецкие орехи через мясорубку 2-5 раз, измельчите чеснок, кориандр, перец, шафран.
корицу и размешайте их в уксусе. Оставить в кастрюле 2/5 бульона, выложить приготовленный
масса и тушеный лук на сковороде.Варить 8-10 мин. Нарезать индейку на кусочки среднего размера
кусочки и выложите в кастрюлю и снимите с плиты примерно через 10 мин.
ШКМЕРУЛИ
\КУРИЦА\
Состав:
курица — 1.300гр.,
сметана — 1 столовая ложка,
Масло
— 5 ст.
Для соуса: чеснок — 70 гр, масло сливочное — 4 столовые ложки, воды 1,5 стакана, мука — 1 столовая ложка, соль по вкусу.
Тщательно промытую курицу нарезать небольшими кусочками и выложить на промасленную сковороду.Готовить до
курица становится красной. Вылить соус в сковороду и варить 2 минуты. Украсить петрушкой. Для соуса: воду вскипятить, положить измельченный чеснок, муку, масло и соль по вкусу.
ХИНКАЛИ
Состав:
баранина жир / мясо / — 300г,
свинина / мясо / — 200г,
лук репчатый — 3 шт., Луковицы
мука пшеничная — 500г,
соль и перец по вкусу.
Нарезать мясо кусочками и измельчить вместе с луком.Приправить мясо перцем
и посолить, добавить 1/2 стакана теплой воды и тщательно перемешать. Просейте пшеничную муку, соберите ее.
в кучу, в середине кучи окунуться, налить в нее стакан воды, добавить
посолить и перемешать. Раскатайте пасту в тонкий пласт и вырежьте круглые кусочки десерта.
размер плиты. Выложите по столовой ложке мяса на каждый кусок пасты / соберите края до
пучок /, скручиваем и слегка прижимаем, придавая форму луковицы. Положить хинкали
в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и сварить.Время от времени тщательно перемешивайте
предотвращая прилипание хинкали к дну кастрюли. Когда хинкали
на плаву, они готовы и их можно обслуживать.
Тест
Грузинский чай, нажмите здесь: Вот адрес электронной почты виноторговца,
импортирует грузинские вина: [email protected] Бесплатный номер телефона: 1-888-421-9463 (пн — сб.
С 11:00 до 20:00) ФАКС: 1-888-451-9463 в
на данный момент они предлагают следующие грузинские вина: Гурджаани, Хванчкара, Саперави,
Мукузани, Киндзмараули, Цинандали.Все вина разливаются компанией Georgian Wines &
ООО Спиритс Компани в Тбилиси.
В Великобритании можно купить грузинские
вина: «Тамада Саперави» и «Кавказская долина Матрасса» в Safeway.
Для получения дополнительной информации посетите веб-страницу по адресу: http://www.gws5000.com Это
веб-страница, которую предоставили вам Бесики Сисаури и Матута Бьялава.
*
Добавить в закладки мой сайт *
ДОМ
Как приготовить суп харчо по-грузински
Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:
• Мясо (желательно грудинка ягненка) — около 1 кг;
• Вода — 3.5 литров;
• Рис круглый — около 200г;
• Масло мужское (лучше баранье сало) — 100г;
• Лук репчатый — 150г;
• Чеснок — 30г;
• Томатное пюре (соус) — 100г;
• Ткемали — 130-150гр;
• Приправа «хмель-сунели» — 3г;
• Кинза сушеная — 3 г или свежая по вкусу;
• Петрушка — 120-130гр;
• Красный перец чили — 3г;
• Соль.
Алгоритм приготовления этого блюда:
1.Грудинка барании тщательно промыть в холодной воде. Острым ножом срезать лишний жир и высокие пленочки.
2. Затем необходимо разрезать на куски.
3. Сложить мясо в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
4. Готовить баранину нужно примерно один час. Его, конечно, не готовят, но и в этом нет необходимости.
Кстати, в грузинский суп харчо можно добавить молотые грецкие орехи, что придаст супу оригинальный вкус.
5.Время от времени необходимо снимать пену с мяса, иначе она попадется в готовый суп.
6. Пока мясо готово, можно приготовить другие ингредиенты. Лук и чеснок очистить и нарезать.
Петрушка 7. Промыть и залить кипятком. Далее измельчить и растереть с нарезанным чесноком.
8. В кастрюле растопить сало овечье или крестьянское масло. На этой сковороде обжариваем лук и сусло в томатном пюре. Тушение около 7 минут. Необходимо все время помешивать, иначе предгорье пюре, суп приобретет неприятный вкус.
9. Затем добавить в кастрюлю приправу хмель-сунели. Погасите еще немного.
10. Промойте рис.
11. Чеснок измельчить в ступке со специями. Кстати, в грузинский суп харчо можно добавить молотые грецкие орехи, что придаст супу оригинальный вкус. В бараний бульон кладем рис, чеснок, обжаренные орехи. Добавьте соус и немного соли ткемали
12. Тушите суп около часа.
13. Затем положить перец и кинзу и варить около 10 минут.
14. После этого необходимо дать супу постоять 5-10 минут, а затем вытащить стручок перца.
Наша сеть медицинских клиник оказывает услуги диагностики и лечения хронической диареи у взрослых с применением импортных препаратов и современного оборудования.
Мы работаем в сфере частных медицинских услуг и семейной медицины с 2002 года и предлагаем оптимально эффективное лечение причин диареи по наиболее доступным ценам.
В нашей сети клиник работает более 300 сертифицированных специалистов, которые имеют огромный опыт работы в своих медицинских отраслях и умеют найти оптимальным подход к самым требовательным и взыскательным клиентам. Наши врачи способны в кратчайшие сроки выявить причины хронической диареи и подобрать необходимый комплекс лечения, исходя из индивидуальных особенностей организма конкретного пациента. Кроме того, мы предлагаем годовые программы комплексного медицинского обслуживания на более выгодных ценовых условиях.
Симптомы и причины хронической диареи у взрослых
Хроническая диарея у взрослых может иметь множество причин и самую разнообразную симптоматику. Данное заболевание выражено паталогическим состоянием, при котором на протяжении длительного периода, от 3 недель, наблюдаются проблемы с учащенной дефекацией, периодичность которой увеличивается на 50-100% от обычной потребности конкретного организма. Основными признаками такого заболевания, помимо частой дефекации, являются жидкие и неоформленные каловые массы, тенезмы, вздутие живота, урчание, тяжесть и периодические боли.
Данное заболевание диагностируют посредством осмотра, колоноскопии, анализа каловых масс. Основное лечение при частой диареи у взрослых заключается в диете и медикаментозном лечении.
Ключевые причины длительной диареи у взрослых
В зависимости от механизма развития заболевания выделяют несколько причин длительной диареи у взрослых:
Гиперсекреторные причины развития длительной диареи
Гиперосмотические причины развития диареи
Гиперкинетическая группа причин
Гиперэкссудативные причины постоянной диареи
Причины возникновения:
Инфекционное поражение кишечника.
Неинфекционное поражение кишечника.
Болезни пищеварительного тракта с поражением его верхних отделов.
Хроническая интоксикация.
Психоэмоциональные патологии.
Болезни других (не пищеварительных) органов.
Как распознать болезнь?
Стоит заметить, что симптомы хронической диареи у взрослых, могут являться признаком более серьезных заболеваний организма, поэтому лечение данного недуга следует доверять исключительно квалифицированным врачам, которые имеют необходимый опыт и ресурсы для диагностики и лечения болезни.
Как уже было отмечено, основными характерными симптомами диареи являются: частая дефекация, жидкие и неоформленные каловые массы, тенезмы, вздутые живота, урчание, тяжесть и периодические боли в области желудка.
При патологиях тонкого кишечника основным симптомом становится обильный стул жирного или водянистого типа. Также часто в кале можно встретить небольшую примесь гноя или крови.
При патологиях толстого кишечника основным симптомом становится скудный стул при частных ложных позывах, а также болевые ощущения в области живота, которые нехарактерны причинам диареи, что связаны с заболеваниями тонкого кишечника.
Другая симптоматика в значительной мере зависит от конкретного заболевания, что спровоцировало диарею. К примеру, колоректальный рак сопряжен со слабостью, быстрой утомляемость, расстройством аппетита и снижением веса. Воспалительные заболевания, что спровоцировали проблемы со стулом, имеют характерную гипертермию и различные внешние проявления внекишечного типа, включая стоматит или артралгию.
Внимание! При обнаружении у себя любого из указанных симптомов рекомендуется обратиться к гастроэнтерологу для проведения комплексной диагностики ЖКТ. Не пытайтесь заниматься самолечением, это может усугубить состояние здоровья.
Преимущества сотрудничества с нашей сетью клиник
Сеть медицинских клиник «ИММА» – это предельно высокие европейские стандарты частной медицины по доступным ценам.
Среди наших основных конкурентных преимуществ можно выделить:
Безупречную рыночную репутацию и отзывы довольных клиентов;
Огромный штат опытных квалифицированных врачей;
Прогрессивные методики лечения;
Наличие импортных эффективных препаратов и диагностического оборудования;
Бесплатные консультации по любым вопросам перед записью на прием;
Возможность предоставления разового лечения или обследования либо заключение договора на постоянное медицинское обслуживание по более доступной цене;
Прозрачную политику ценообразования и доступные фиксированные цены на весь спектр услуг;
Наличие единой информационно-аналитической системы;
Наличие 6 медицинско-амбулаторных учреждений в различных районах города;
Оказание помощи на дому;
Работу справочной службы в формате 24/7.
Ротавирусная инфекция, лечение | H-Clinic
11. 12.2019
Ротавирусная инфекция – это острая вирусная инфекция желудочно-кишечного тракта, которая клинически проявляется в виде гастроэнтерита и может сопровождаться поражением органов дыхания, в связи с чем ее так же называют кишечным гриппом. Ротавирус поражает и детей, и взрослых, однако у взрослых заболевание чаще протекает в легкой форме или бессимптомно. Основными клиническими проявлениями болезни у взрослых являются тошнота, потеря аппетита и спазматическая боль в животе. При этом, наличие диареи у взрослого пациента не так опасно, как у детей. У детей и людей пожилого возраста ротавирусный гастроэнтерит может привести к значительной степени обезвоживания вплоть до летального исхода.
Во всем мире ротавирус вызывает около 125 млн случаев детской диареи ежегодно и является самой главной причиной обезвоживания. Более 2 млн детей ежегодно госпитализируются из-за ротавирусного гастроэнтерита и около 500тыс. умирают от этой болезни.
По оценочным данным, практически каждый ребенок в мире инфицируется ротавирусом в возрасте от 3 до 5 лет. В странах с низким доходом средний возраст заболеваемости детей – от 6 до 9 месяцев и 80% ротавирусных инфекций развиваются в возрасте до года. В странах с высоким доходом заболеваемость немного отсрочена – от 2 до 5 лет и 65% заболевают в возрасте до года.
Диагностикой и лечением больных с ротавирусными гастроэнтеритами занимается врач-инфекционист. Но при появлении первых симптомов заболевания люди обычно обращаются к семейному врачу, к педиатру — в случае заболевания ребенка или вызывают скорую помощь. Важно своевременно распознать признаки обезвоживания, особенно у детей младшего возраста и незамедлительно начать адекватное лечение.
До семидесятых годов двадцатого века причина кишечных инфекций устанавливалась лишь в 30% случаев. В 1973 году Рут Бишоп с коллегами выделили и, с помощью электронной микроскопии, описали вирусные частицы из тканей кишечника у детей с клиническим гастроэнтеритом. Их назвали ротавирусами – за характерный внешний вид, напоминающий колесо (rota по латыни – колесо).
Возбудитель ротавирусного гастроэнтерита – вирус из отряда Rotavirus, семейства Reoviridae.
Вирион представляет из себя 2-цепочечную фрагментированную РНК из 11 фрагментов, которая содержится внутри 3-слойного капсида.
Благодаря трехслойной оболочке, вирус устойчив в окружающей среде. Он может сохранять жизнеспособность до нескольких часов на руках, а на сухих твердых поверхностях до нескольких недель и даже месяцев, если не применялись дезинфицирующие средства.
Ротавирус попадает в организм через рот и размножение вируса происходит в тонком кишечнике, что в свою очередь приводит к нарушению всасывания натрия, глюкозы, воды, снижению активности лактазы, щелочной фосфатазы и сахаразы, и в результате к возникновению изотонической диареи, обезвоживанию, дисбалансу электролитов и метаболическому ацидозу.
Иммунный ответ изучен не полностью. Важную роль в иммунной защите организма, а так же в восстановлении после заболевания играют антитела, циркулирующие в плазме и в слизистых оболочках, выработанные в ответ на внедрение вируса.
Ребенок, переболевший ротавирусным гастроэнтеритом, не имеет пожизненно стойкого иммунитета и повторное заражение возможно в любом возрасте. С каждым последующим инфицированием иммунная защита выше, а клинические проявления заболевания все более легкие.
Вирус очень заразен, легко передается от человека к человеку, распространяется в семьях, детских садах и больницах. Распространять вирус могут как взрослые и дети с клиническими проявлениями, так и с бессимптомным течением заболевания. Наибольший риск для заражения ротавирусом имеют дети от 4 до 24 месяцев. Взрослые могут заразиться при уходе за инфицированным ребенком.
Резервуаром инфекции является желудочно-кишечный тракт больного. Механизм передачи – фекально-оральный, реализация передачи происходит, если:
• не соблюдаются гигиенические нормы и правила (частота и качество) мытья рук;
• человек касается рта после прикосновения к предмету (подгузник, игрушка), загрязненному зараженным калом;
• употребляют пищу или питьевую воду, загрязненную вирусом (редко).
Наибольшее количество вируса в биоматериале обнаруживается за 2 дня до проявления симптомов болезни и сохраняется до 10 дней после их исчезновения.
Стоит отметить, что лица с иммунодефицитом могут распространять вирус намного дольше, так как в их кале вирус может обнаруживаться до 30 дней после выздоровления.
В основном заболеваемость сезонная – в осенне-зимний период. Инкубационный период развития заболевания достаточно короткий – менее 48 часов.
Клинические проявления варьируют, в зависимости от того, первое это инфицирование или повторное. Таким образом, течение заболевания может быть бессимптомным, может ограничиваться умеренным диарейным синдромом, а может проявляться тяжелой диареей, приводящей к обезвоживанию, сопровождающейся лихорадкой и рвотой. Наиболее тяжелое течение заболевания отмечается при первичном инфицировании детей первых 6 месяцев жизни. У трети детей с ротавирусной инфекцией заболевание сопровождается высокой лихорадкой до 39С.
При опросе заболевшие нередко упоминают о недавнем контакте с больным человеком.
Наиболее распространенные симптомы:
• снижение аппетита, тошнота, рвота
• лихорадка
• водянистый стул без крови, диарея может привести к развитию обезвоживания
• боли в животе
При физикальном осмотре не выявляется примечательных симптомов, за исключением симптомов, которые могут быть связаны с развитием обезвоживания: заторможенность, снижение диуреза, отсутствие слез при плаче, сухая холодная кожа, сухие слизистые ротовой полости, впалые глаза или родничок, выраженная жажда.
Гастроинтестинальные симптомы (рвота и диарея) разрешаются в течение 3-7 дней. У людей с иммунодефицитными состояниями заболевание может приобретать тяжелый персистирующий характер с дальнейшим развитием полиорганных поражений.
Клинические проявления заболевания достаточно неспецифичны, поэтому для подтверждения диагноза требуется проведение лабораторного тестирования.
Лабораторная диагностика ротавирусной инфекции основана на выявлении специфических антигенов вируса в образцах кала.
Основным методом, который используется в этих целях, является ИФА (иммуноферментный анализ) – применение специализированных коммерческих тест-систем, которые позволяют обнаружить антигены в исследуемом материале в среднем в течение 5 дней от начала заболевания.
Так же могут быть использованы электронная микроскопия, ПЦР-методика. У 2/3 всех детей с гастроэнтеритами ротавирусной этиологии тяжелого течения антиген ротавируса может быть обнаружен в плазме крови на 3-7 день от начала заболевания, но сейчас в рутинной практике применяется только исследование образцов кала.
Специфического лечения ротавирусного гастроэнтерита не существует. При этом следует отметить, что показана регидратационная, симптоматическая терапия и противопоказана антибактериальная, так как антибактериальные препараты бесполезны в борьбе с вирусами, но могут способствовать дальнейшему прогрессированию дисбактериоза кишечника и в результате ухудшению состояния больного.
Основа терапии это адекватное восполнение водного и электролитного баланса – в основном, за счёт оральной регидратации – с этой целью можно использовать препарат «Регидрон» — 1пакетик развести в 1литре холодной кипяченной воды, принимать дробно по 5-100мл каждые3-5минут в течение 3-5 часов. Препарат противопоказан при гиперчувствительности и сахарном диабете, почечной недостаточности, стоимость упаковки 20 пакетиков – 370-400р. Можно применять и домашние методы приготовления регидратационных растворов — воду с добавлением соли (из расчета 1 чайная ложка поваренной соли на 1 литр воды), иногда и с добавлением соды и сахара.
Противорвотные препараты применяются ограниченно и только по назначению лечащего врача. Противодиарейные препараты могут применяться при затяжных эпизодах диареи, также строго по назначению доктора.
Жаропонижающие препараты могут применяться при лихорадке выше 38,5С (до этих цифр сбивать температуру не рекомендуется, если ребенок нормально ее переносит, так как повышение температуры тела указывает на активную борьбу организма с инфекцией – во время лихорадки активизируется продукция антител, ускоряется процесс фагоцитоза и т. д.) – это такие препараты как «Панадол», «Нурофен», «Цефекон» — по назначению врача.
При тяжелом течении заболевания и наличии признаков обезвоживания показана госпитализация в стационар и внутривенная регидратационнаяинфузионная терапия.
Диета при заболевании взрослых предполагает исключение молочных продуктов, кофеин-содержащих напитков, жирной и жареной, а также консервированной пищи.
После купирования острого периода, когда ребенок отказывается от еды и важна лишь адекватная регидратация, детям рекомендованы: смеси на основе сои, диетическая мягкая еда – каши на безлактозном молоке или воде, перетертые овощные супы, нежирное мясо, вареные или тушенные овощи, печеные яблоки, кисель, отвары из шиповника, компоты из сухофруктов.
Если есть заболевшие в детском саду – необходимо разделять детей с симптомами от детей без симптомов, ухаживающий персонал должен быть разным для обеих групп.
Желательно использовать спирт-содержащие средства для рук – санитайзеры или салфетки.
Соблюдение правил гигиены и мытья рук – важный фактор профилактики передачи ротавирусной инфекции, но этого не всегда достаточно. В настоящее время одним из основных методов специфической профилактики ротавирусных гастроэнтеритов является вакцинация. После внедрения вакцин заболеваемость ротавирусом существенно снизилась не только среди детей младше 5 лет, но и среди лиц старшего возраста.
Вакцины вызывают выработку иммунной защиты, так как состоят из микроорганизмов и клеточных компонентов, которые стимулируют выработку антител с определенными защитными свойствами.
В феврале 2006 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (UnitedStatesFoodandDrugAdministration, FDA) одобрило вакцину RotaTeq.
RotaTeq – пятивалентная вакцина, которая содержит 5 штаммов ротавируса (G1-4 и А) и белок Р1А (генотип Р). Режим вакцинации — 3 отдельные дозы в виде оральных капель вводятся в возрасте 2, 4, 6месяцев.
В 2008 году одобрили Rotarix (другая оральная вакцина) – защищает от гастроэнтерита, вызванного G1, G3, G4, G9 штаммов и назначается 2 дозы в возрасте от 6 до 24 недель.
Клинические испытания показали, что каждая вакцина предотвращает 74-78% всех гастроэнтеритов, вызванных ротавирусом, и практически все госпитализации по причине ротавирусных гастроэнтеритов. Минимальный рекомендуемый возраст вакцинации – 6 недель. Минимальный промежуток между дозами 4недели, максимальный — 8месяцев. Полный курс вакцинации рекомендуется завершить к возрасту 16 недель жизни и обязательно завершить к 24 неделям (6 месяцев).
Грудное вскармливание может продолжаться в обычной режиме до и после вакцинации против ротавируса.
В России в настоящее время зарегистрирована и разрешена к использованию вакцина RV5 («РотаТек»). Всемирная организация здравоохранения рекомендует внедрить вакцинацию от ротавирусной инфекции в Национальный календарь профилактических прививок и рассматривать этот метод профилактики, как приоритетный. Такая работа (вакцинация грудных детей в поликлиниках) уже проводится в некоторых регионах нашей страны.
Медицинский редактор: руководитель Университетской клиники, к.м.н., врач-инфекционист Коннов Данила Сергеевич
Возврат к списку
Диареи у взрослых. Клинические рекомендации. Проект | Сарсенбаева
1. Brouwers MC, Kho ME, Browman GP, et al. AGREE II: advancing guideline development, reporting and evaluation in health care. Can Med Assoc J 2010;182: E839–E842. 10.1503/cmaj.090449.
2. Guyatt G, Oxman AD, Akl EA, et al. GRADE guidelines: 1. Introduction – GRADE evidence profiles and summary of findings tables. J Clin Epidemiol 2011;64:383–94. 10.1016/j.jclinepi.2010.04.026.
3. Oxford University. Centre for evidence-based medicine. Oxford: Oxford University, 2009.
4. Lacy BE, Mearin F, Chang L, et al. Bowel disorders. Gastroenterology 2016;150:1393–407. 10.1053/j.gastro.2016.02.031.
5. Wenzl HH, Fine KD, Schiller LR, et al. Determinants of decreased fecal consistency in patients with diarrhea. Gastroenterology 1995;108:1729–38. 10.1016/0016-5085(95)90134-5.
6. O’Donnell LJ, Virjee J, Heaton KW. Detection of pseudodiarrhoea by simple clinical assessment of intestinal transit rate. BMJ 1990;300:439–40. 10.1136/bmj.300.6722.439.
7. Madoff RD, Williams JG, Caushaj PF. Fecal incontinence. N Engl J Med 1992;326:1002-7.10.1056/NEJM199204093261507.
8. Fine KD, Schiller LR. AGA technical review on the evaluation and management of chronic diarrhea. Gastroenterology 1999;116:1464–86. 10.1016/S0016-5085(99)70513-5.
9. Stotzer P-O, Abrahamsson H, Bajor A, et al. Are the definitions for chronic diarrhoea adequate? Evaluation of two different definitions in patients with chronic diarrhoea. United Eur Gastroenterol J 2015;3:381–6. 10.1177/2050640615580219.
10. Talley NJ, Weaver AL, Zinsmeister AR, et al. Onset and disappearance of gastrointestinal symptoms and functional gastrointestinal disorders. Am J Epidemiol 1992;136:165–77. 10.1093/oxfordjournals.aje.a116483.
11. Manning AP, Thompson WG, Heaton KW, et al. Towards positive diagnosis of the irritable bowel. BMJ 1978;2:653-4.10.1136/bmj.2.6138.653.
12. Sood R, Camilleri M, Gracie DJ, et al. Enhancing diagnostic performance of symptom-based criteria for irritable bowel syndrome by additional history and limited diagnostic evaluation. Am J Gastroenterol 2016;111:1446-54.10.1038/ajg.2016.308.
13. Canavan C, West J, Card T. The epidemiology of irritable bowel syndrome. Clin Epidemiol 2014;6:71-80.10.2147/CLEP.S40245.
14. Lovell RM, Ford AC. Global prevalence of and risk factors for irritable bowel syndrome: a meta-analysis. Clin Gastroenterol Hepatol 2012;10:712–21. 10.1016/j.cgh.2012.02.029.
15. Duncan A, Hill PG. A UK survey of laboratory-based gastrointestinal investigations. Ann Clin Biochem 1998;35(Pt 4):492–503. 10.1177/000456329803500403.
16. Jones R. Primary care research and clinical practice: gastroenterology. Postgrad Med J 2008;84:454-8.10.1136/pgmj.2008.068361.
17. Schiller LR, Pardi DS, Spiller R, et al. Gastro 2013 APDW/ WCOG Shanghai Working Party Report: Chronic diarrhea: Definition, classifi cation, diagnosis. J Gastroenterol Hepatol 2014;29:6–25. 10.1111/jgh.12392.
18. Whitehead WE, Palsson OS, Simrén M. Irritable bowel syndrome: what do the new Rome IV diagnostic guidelines mean for patient management? Expert Rev Gastroenterol Hepatol 2017;11:281–3. 10.1080/17474124.2017.1292130.
19. Talley NJ, Phillips SF, Melton LJ, et al. Diagnostic value of the Manning criteria in irritable bowel syndrome. Gut 1990;31:77–81. 10.1136/gut.31.1.77.
20. Thompson WG. Gastrointestinal symptoms in the irritable bowel compared with peptic ulcer and inflammatory bowel disease. Gut 1984;25:1089–92. 10.1136/gut.25.10.1089.
21. Arrambide KA, Santa Ana CA, Schiller LR, et al. Loss of absorptive capacity for sodium chloride as a cause of diarrhea following partial ileal and right colon resection. Dig Dis Sci 1989;34:193–201. 10.1007/BF01536050.
22. Ros E, Zambon D. Postcholecystectomy symptoms. A prospective study of gall stone patients before and two years after surgery. Gut 1987;28:1500–4. 10.1136/gut.28.11.1500.
23. Valdovinos MA, Camilleri M, Zimmerman BR. Chronic diarrhea in diabetes mellitus: mechanisms and an approach to diagnosis and treatment. Mayo Clin Proc 1993;68:691–702. 10.1016/S0025-6196(12)60606-5.
24. Person J. Alcohol and the small intestine. Scand J Gastroenterol 1991;26:3–15. 10.3109/00365529108996478.
25. Jain NK, Rosenberg DB, Ulahannan MJ, et al. Sorbitol intolerance in adults. Am J Gastroenterol 1985;80:678–81.
26. Read NW, Krejs GJ, Read MG, et al. Chronic diarrhea of unknown origin. Gastroenterology 1980;78:264–71.
27. Ackerman Z, Eliakim R, Stalnikowicz R, et al. Role of small bowel biopsy in the endoscopic evaluation of adults with iron deficiency anemia. Am J Gastroenterol 1996;91:2099–102.
28. Goddard AF, McIntyre AS, Scott BB. Guidelines for the management of iron deficiency anaemia. British Society of Gastroenterology. Gut 2000;46(Suppl 3–4): IV1–IV5.
29. American Gastroenterological Association. Medical position statement: celiac sprue. Gastroenterology 2001;120:1522–5.
30. West J, et al. Seroprevalence, correlates, and characteristics of undetected coeliac disease in England. Gut 2003;52:960–5. 10.1136/gut.52.7.960.
31. Fasano A, Berti I, Gerarduzzi T, et al. Prevalence of celiac disease in at-risk and not-at-risk groups in the United States. Arch Intern Med 2003;163:286–92. 10.1001/archinte.163.3.286.
32. Green PH, Jabri B. Coeliac disease. Lancet 2003;362:383– 91. 10.1016/S0140-6736(03)14027-5.
33. Catassi C, Kryszak D, Bhatti B, et al. Natural history of celiac disease autoimmunity in a USA cohort followed since 1974. Ann Med 2010;42:530–8. 10.3109/07853890.2010.514285.
34. Lohi S, Mustalahti K, Kaukinen K, et al. Increasing prevalence of coeliac disease over time. Aliment Pharmacol Th er 2007;26:1217–25. 10.1111/j.1365-2036.2007.03502.x.
35. Rubio–Tapia A, Kyle RA, Kaplan EL, et al. Increased prevalence and mortality in undiagnosed celiac disease. Gastroenterology 2009;137:88–93. 10.1053/j.gastro.2009.03.059.
36. Green PHR. Th e many faces of celiac disease: Clinical presentation of celiac disease in the adult population. Gastroenterology 2005;128(4): S74–S78. 10.1053/j.gastro.2005.02.016.
37. Fasano A, Catassi C. Current approaches to diagnosis and treatment of celiac disease: An evolving spectrum. Gastroenterology 2001;120:636–51. 10.1053/gast.2001.22123.
38. Hopper AD, Hadjivassiliou M, Butt S, et al. Adult coeliac disease. BMJ 2007;335:558–62. 10.1136/bmj.39316.442338.AD.
39. Ferguson A, Arranz E, O’Mahony S. Clinical and pathological spectrum of coeliac disease–active, silent, latent, potential. Gut 1993;34:150–1. 10.1136/gut.34.2.150.
40. Sanders DS, Carter MJ, Hurlstone DP, et al. Association of adult coeliac disease with irritable bowel syndrome: a case-control study in patients fulfilling ROME II criteria referred to secondary care. Lancet 2001;358:1504–8. 10.1016/S0140-6736(01)06581-3.
41. Sanders DS, et al. Changing face of adult coeliac disease: experience of a single university hospital in South Yorkshire. Postgrad Med J 2002;78:31–3. 10.1136/pmj.78.915.31.
42. Green PHR, Stavropoulos SN, Panagi SG, et al. Characteristics of adult celiac disease in the USA: results of a national survey. Am J Gastroenterol 2001;96:126–31. 10.1111/j.1572-0241.2001.03462.x.
43. Richey R, Howdle P, Shaw E, et al. [Recognition and assessment of celiac disease in children and adults: summary of NICE guideline]. Praxis 2009;98:1233–5. 10.1024/1661-8157.98.21.1233.
44. Cranney A, Zarkadas M, Graham ID, et al. Th e Canadian Celiac Health Survey. Dig Dis Sci 2007;52:1087–95. 10.1007/s10620-006-9258-2.
45. Lo W, Sano K, Lebwohl B, et al. Changing presentation of adult celiac disease. Dig Dis Sci 2003;48:395–8. 10.1023/A:1021956200382.
46. Fernández-Bañares F, Esteve M, Salas A, et al. Systematic evaluation of the causes of chronic watery diarrhea with functional characteristics. Am J Gastroenterol 2007;102:2520–8. 10.1111/j.1572-0241.2007.01438.x.
47. Hopper AD, Cross SS, Hurlstone DP, et al. Pre-endoscopy serological testing for coeliac disease: evaluation of a clinical decision tool. BMJ 2007;334:729 10.1136/bmj.39133.668681.BE.
48. Hill ID. What are the sensitivity and specifi city of serologic tests for celiac disease? Do sensitivity and specifi city vary in different populations? Gastroenterology 2005;128(4): S25–S32. 10.1053/j.gastro.2005.02.012.
49. Tursi A, Giorgetti G, Brandimarte G, et al. Prevalence and clinical presentation of subclinical/silent celiac disease in adults: an analysis on a 12-year observation. Hepatogastroenterology 2001;48:462–4.
50. Collin P, Kaukinen K, Vogelsang H, et al. Antiendomysial and antihuman recombinant tissue transglutaminase antibodies in the diagnosis of coeliac disease: a biopsy-proven European multicentre study. Eur J Gastroenterol Hepatol 2005;17:85–91.
51. Rostami K, Kerckhaert J, Tiemessen R, et al. Sensitivity of antiendomysium and antigliadin antibodies in untreated celiac disease: disappointing in clinical practice. Am J Gastroenterol 1999;94:888–94. 10.1111/j.1572-0241.1999.983_f.x.
52. Tursi A, Brandimarte G, Giorgetti GM. Prevalence of antitissue transglutaminase antibodies in different degrees of intestinal damage in celiac disease. J Clin Gastroenterol 2003;36:219–21. 10.1097/00004836-200303000-00007.
53. Harrison E, Li K-K, Petchey M, et al. Selective measurement of anti-tTG antibodies in coeliac disease and IgA deficiency: an alternative pathway. Postgrad Med J 2013;89:4–7. 10.1136/postgradmedj-2011-130188.
54. Elfstrand L, Florén CH. Management of chronic diarrhea in HIV-infected patients: current treatment options, challenges and future directions. HIV/AIDS2010;2:219-24. 10.2147/HIV.S13191.
55. Isaac-Renton JL. Laboratory diagnosis of giardiasis. Clin Lab Med 1991;11:811–27.
56. Rosenblatt JE, Sloan LM, Schneider SK. Evaluation of an enzyme-linked immunosorbent assay for the detection of Giardia lamblia in stool specimens. Diagn Microbiol Infect Dis 1993;16:337–41. 10.1016/0732-8893(93)90086-M.
57. Mank TG, Zaat JOM, Deelder AM, et al. Sensitivity of microscopy versus enzyme immunoassay in the laboratory diagnosis of giardiasis. Eur J Clin Microbiol Infect Dis 1997;16:615–9. 10.1007/BF02447929.
58. Zaat JOM, Mank TG, Assendelft WJJ. A systematic review on the treatment of giardiasis. Trop Med Int Health 1997;2:63–82. 10.1046/j.1365-3156.1997.d01-132.x.
59. Dhanalakshmi S, Meenachi C, Parija SC. Indirect haemagglutination test in comparison with ELISA for detection of antibodies against invasive amoebiasis. J Clin Diagn Res 2016;10: DC05–8. 10.7860/JCDR/2016/21566.8326.
60. Cornely OA, Crook DW, Esposito R, et al. Fidaxomicin versus vancomycin for infection with Clostridium difficile in Europe, Canada, and the USA: a double-blind, non-inferiority, randomised controlled trial. Lancet Infect Dis 2012;12:281–9. 10.1016/S1473–3099(11)70374–7.
61. Louie TJ, Miller MA, Mullane KM, et al. Fidaxomicin versus vancomycin for Clostridium difficile infection. N Engl J Med Overseas Ed 2011;364:422–31. 10.1056/NEJMoa0910812.
62. Wilcox MH, Gerding DN, Poxton IR, et al. Bezlotoxumab for prevention of recurrent Clostridium difficile infection. N Engl J Med Overseas Ed 2017;376:305–17. 10.1056/NEJMoa1602615.
63. Davies KA, Longshaw CM, Davis GL, et al. Underdiagnosis of Clostridium difficile across Europe: the European, multicentre, prospective, biannual, point-prevalence study of Clostridium difficile infection in hospitalised patients with diarrhoea (EUCLID). Lancet Infect Dis 2014;14:1208–19. 10.1016/S1473-3099(14)70991-0.
64. Wadhwa A, Al Nahhas MF, Dierkhising RA, et al. High risk of post-infectious irritable bowel syndrome in patients with Clostridium difficile infection. Aliment Pharmacol Th er 2016;44:576–82. 10.1111/apt.13737.
66. Waugh N, Cummins E, Royle P, et al. Faecal calprotectin testing for differentiating amongst inflammatory and non-inflammatory bowel diseases: systematic review and economic evaluation. Health Technol Assess 2013;17: xv–xix. 10.3310/hta17550.
67. Dhaliwal A, Zeino Z, Tomkins C, et al. Utility of faecal calprotectin in inflammatory bowel disease (IBD): what cut-off s should we apply? Frontline Gastroenterol 2015;6:14–19. 10.1136/flgastro-2013-100420.
68. McFarlane M, Chambers S, Dhaliwal A, et al. Is NICE too optimistic about savings from faecal calprotectin testing? Value Health 2015;18: A623 10.1016/j.jval.2015.09.2189.
69. Tibble JA, Sigthorsson G, Foster R, et al. High prevalence of NSAID enteropathy as shown by a simple faecal test. Gut 1999;45:362–6. 10.1136/gut.45.3.362.
70. Kawashima K, Ishihara S, Yuki T, et al. Fecal calprotectin more accurately predicts endoscopic remission of Crohn’s disease than serological biomarkers evaluated using balloon-assisted enteroscopy. Inflamm Bowel Dis 2017;23:2027–34. 10.1097/MIB.0000000000001202.
71. McFarlane M, Chambers S, Malik A, et al. Clinical outcomes at 12 months and risk of inflammatory bowel disease in patients with an intermediate raised fecal calprotectin: a ‘real-world’ view. BMJ Open 2016;6: e011041 10.1136/bmjopen-2016-011041.
72. Karsa Lv, Lignini TA, Patnick J, et al. Th e dimensions of the CRC problem. Best Pract Res Clin Gastroenterol 2010;24:381–96. 10.1016/j.bpg.2010.06.004.
73. Mowat C, Digby J, Strachan JA, et al. Faecal haemoglobin and faecal calprotectin as indicators of bowel disease in patients presenting to primary care with bowel symptoms. Gut 2016;65:1463–9. 10.1136/gutjnl-2015-309579.
74. Quyn AJ, Steele RJ, Digby J, et al. Application of NICE guideline NG12 to the initial assessment of patients with lower gastrointestinal symptoms: not FIT for purpose? Ann Clin Biochem 2018;55:69–76. 10.1177/0004563217707981.
75. Widlak MM, Thomas CL, Thomas MG, et al. Diagnostic accuracy of faecal biomarkers in detecting colorectal cancer and adenoma in symptomatic patients. Aliment Pharmacol Ther 2017;45:354–63. 10.1111/apt.13865.
76. Dalrymple J, Bullock I. Diagnosis and management of irritable bowel syndrome in adults in primary care: summary of NICE guidance. BMJ 2008;336:556–8. 10.1136/bmj.39484.712616.AD.
77. Rezaie A, Park SC, Morales W, et al. Assessment of anti-vinculin and anti-cytolethal distending toxin B antibodies in subtypes of irritable bowel syndrome. Dig Dis Sci 2017;62:1480-5. 10.1007/s10620-017-4585-z.
78. Neugut AI, Garbowski GC, Waye JD, et al. Diagnostic yield of colorectal neoplasia with colonoscopy for abdominal pain, change in bowel habits, and rectal bleeding. Am J Gastroenterol 1993;88:1179–83.
79. Lieberman DA, Weiss DG, Bond JH, et al. Use of colonoscopy to screen asymptomatic adults for colorectal cancer. Veterans Affairs Cooperative Study Group 380. N Engl J Med 2000;343:162–8. 10.1056/NEJM200007203430301.
80. Marshall JB, Singh R, Diaz-Arias AA. Chronic, unexplained diarrhea: are biopsies necessary if colonoscopy is normal? Am J Gastroenterol 1995;90:372–6.
81. Shah RJ, Fenoglio-Preiser C, Bleau BL, et al. Usefulness of colonoscopy with biopsy in the evaluation of patients with chronic diarrhea. Am J Gastroenterol 2001;96:1091– 5. 10.1111/j.1572-0241.2001.03745.x.
82. Shale MJH, Walters JRF, Westaby D. Adequacy of flexible sigmoidoscopy with biopsy for diarrhea in patients under age 50 without features of proximal disease. Gastrointest Endosc 2011;73:757–64. 10.1016/j.gie.2010.11.037.
83. Tanaka M, Mazzoleni G, Riddell RH. Distribution of collagenous colitis: utility of flexible sigmoidoscopy. Gut 1992;33:65–70. 10.1136/gut.33.1.65.
84. Zwas FR, Bonheim NA, Berken CA, et al. Diagnostic yield of routine ileoscopy. Am J Gastroenterol 1995;90:1441–3.
85. Geboes K, Ectors N, D’Haens G, et al. Is ileoscopy with biopsy worthwhile in patients presenting with symptoms of inflammatory bowel disease? Am J Gastroenterol 1998;93:201–6. 10.1111/j.1572-0241.1998.00201.x.
86. Winawer SJ, Stewart ET, Zauber AG, et al. A comparison of colonoscopy and double-contrast barium enema for surveillance aft er polypectomy. N Engl J Med Overseas Ed 2000;342:1766–72. 10.1056/NEJM200006153422401.
87. Arasaradnam RP, Cullis J, Nwokolo C, et al. Bile acid malabsorption and SeHCAT: the ’Cinderella’ will be going to the Nuclear Medicine Ball!. Nucl Med Commun 2012;33:449–51. 10.1097/MNM.0b013e328351d516.
88. Fine KD, Seidel RH, Do K. Th e prevalence, anatomic distribution, and diagnosis of colonic causes of chronic diarrhea. Gastrointest Endosc 2000;51:318–26. 10.1016/ S0016-5107(00)70362-2.
89. Paulsen SR, Huprich JE, Fletcher JG, et al. CT enterography as a diagnostic tool in evaluating small bowel disorders: review of clinical experience with over 700 cases. Radiographics 2006;26:641–57. 10.1148/rg.263055162.
90. Castiglione F, Mainenti PP, De Palma GD, et al. Noninvasive diagnosis of small bowel Crohn’s disease: direct comparison of bowel sonography and magnetic resonance enterography. Inflamm Bowel Dis 2013;19:991–8. 10.1097/MIB.0b013e3182802b87.
91. Fraquelli M, Colli A, Casazza G, et al. Role of US in detection of Crohn disease: meta-analysis. Radiology 2005;236:95–101. 10.1148/radiol.2361040799.
92. Panés J, Bouzas R, Chaparro M, et al. Systematic review: the use of ultrasonography, computed tomography and magnetic resonance imaging for the diagnosis, assessment of activity and abdominal complications of Crohn’s disease. Aliment Pharmacol Ther 2011;34:125– 45. 10.1111/j.1365-2036.2011.04710.x.
93. Gourtsoyiannis N, Papanikolaou N, Grammatikakis J, et al. MR enteroclysis: technical considerations and clinical applications. Eur Radiol 2002;12:2651–8. 10.1007/s00330-002-1507-y.
94. Gourtsoyiannis NC, Grammatikakis J, Papamastorakis G, et al. Imaging of small intestinal Crohn’s disease: comparison between MR enteroclysis and conventional enteroclysis. Eur Radiol 2006;16:1915–25. 10.1007/s00330-006-0248-8.
95. Rajesh A, Maglinte DDT. Multislice CT enteroclysis: technique and clinical applications. Clin Radiol 2006;61:31–9. 10.1016/j.crad.2005.08.006.
96. Negaard A, Paulsen V, Sandvik L, et al. A prospective randomized comparison between two MRI studies of the small bowel in Crohn’s disease, the oral contrast method and MR enteroclysis. Eur Radiol 2007;17:2294–301. 10.1007/s00330–007–0648–4.
97. Negaard A, Sandvik L, Berstad AE, et al. MRI of the small bowel with oral contrast or nasojejunal intubation in Crohn’s disease: randomized comparison of patient acceptance. Scand J Gastroenterol 2008;43:44–51. 10.1080/00365520701494813.
98. Horsthuis K, Bipat S, Bennink RJ, et al. Inflammatory bowel disease diagnosed with US, MR, scintigraphy, and CT: meta-analysis of prospective studies. Radiology 2008;247:64–79. 10.1148/radiol.2471070611.
99. Horsthuis K, Stokkers PCF, Stoker J. Detection of inflammatory bowel disease: diagnostic performance of cross-sectional imaging modalities. Abdom Imaging 2008;33:407–16. 10.1007/s00261-007-9276-3.
100. Ryan ER, Heaslip ISE. Magnetic resonance enteroclysis compared with conventional enteroclysis and computed tomography enteroclysis: a critically appraised topic. Abdom Imaging 2008;33:34–7. 10.1007/s00261-007-9308-z.
101. Sinha R, Murphy P, Sanders S, et al. Diagnostic accuracy of high-resolution MR enterography in Crohn’s disease: comparison with surgical and pathological specimen. Clin Radiol 2013;68:917–27. 10.1016/j.crad.2013.02.012.
102. Oussalah A, Laurent V, Bruot O, et al. Diffusion-weighted magnetic resonance without bowel preparation for detecting colonic inflammation in inflammatory bowel disease. Gut 2010;59:1056–65. 10.1136/gut.2009.197665.
103. Sinha R, Rajiah P, Ramachandran I, et al. Diffusion weighted MR imaging of the gastrointestinal tract: technique, indications, and imaging findings. Radiographics 2013;33:655–76. 10.1148/rg.333125042.
104. Desmond AN, O’Regan K, Curran C, et al. Crohn’s disease: factors associated with exposure to high levels of diagnostic radiation. Gut 2008;57:1524–9. 10.1136/gut.2008.151415.
105. Masselli G, Di Tola M, Casciani E, et al. Diagnosis of small-bowel diseases: prospective comparison of multidetector row CT enterography with MR enterography. Radiology 2016;279:420–31. 10.1148/radiol.2015150263.
106. Pennazio M, Spada C, Eliakim R, et al. Small-bowel capsule endoscopy and device-assisted enteroscopy for diagnosis and treatment of small-bowel disorders: European Society of Gastrointestinal Endoscopy (ESGE) clinical guideline. Endoscopy 2015;47:352–86. 10.1055/s-0034-1391855.
107. Landi B, Tkoub M, Gaudric M, et al. Diagnostic yield of push-type enteroscopy in relation to indication. Gut 1998;42:421–5. 10.1136/gut.42.3.421.
108. Sidhu R, Sanders DS, Morris AJ, et al. Guidelines on small bowel enteroscopy and capsule endoscopy in adults. Gut 2008;57:125–36. 10.1136/gut.2007.129999.
109. Smith MJ, Cherian P, Raju GS, et al. Bile acid malabsorption in persistent diarrhoea. J R Coll Physicians Lond 2000;34:448–5.
110. Bannaga A, Kelman L, O’Connor M, et al. How bad is bile acid diarrhoea: an online survey of patient-reported symptoms and outcomes. BMJ Open Gastroenterol 2017;4: e000116 10.1136/bmjgast-2016-000116.
111. Walters JR. Bile acid diarrhoea and FGF19: new views on diagnosis, pathogenesis and therapy. Nat Rev Gastroenterol Hepatol 2014;11:426–34. 10.1038/nrgastro.2014.32.
112. Walters JRF. Defining primary bile acid diarrhea: making the diagnosis and recognizing the disorder. Expert Rev Gastroenterol Hepatol 2010;4:561–7. 10.1586/egh.10.54.
113. Merrick MV, Eastwood MA, Anderson JR, et al. Entero hepatic circulation in man of a gamma-emitting bile-acid conjugate, 23-selena-25-homotaurocholic acid (SeHCAT). J Nucl Med 1982;23:126–30.
114. Merrick MV, Eastwood MA, Ford MJ. Is bile acid malabsorption underdiagnosed? An evaluation of accuracy of diagnosis by measurement of SeHCAT retention. BMJ 1985;290:665–8. 10.1136/bmj.290.6469.665.
115. Wedlake L, A’HERN R, Russell D, et al. Systematic review: the prevalence of idiopathic bile acid malabsorption as diagnosed by SeHCAT scanning in patients with diarrhoea-predominant irritable bowel syndrome. Aliment Pharmacol Th er 2009;30:707–17. 10.1111/j.1365-2036.2009.04081.x.
116. Ross S, D’Mello M, Anand SS, et al. Effect of bile acid sequestrants on the risk of cardiovascular events: a mendelian randomization analysis. Circ Cardiovasc Genet 2015;8:618–27. 10.1161/CIRCGENETICS.114.000952.
117. Sauter GH, Münzing W, von Ritter C, et al. Bile acid malabsorption as a cause of chronic diarrhea: diagnostic value of 7alpha-hydroxy-4-cholesten-3-one in serum. Dig Dis Sci 1999;44:14–19. 10.1023/A:1026681512303.
118. Camilleri M. Advances in understanding of bile acid diarrhea. Expert Rev Gastroenterol Hepatol 2014;8:49–61. 10.1586/17474124.2014.851599.
119. Camilleri M, Busciglio I, Acosta A, et al. Effect of increased bile acid synthesis or fecal excretion in irritable bowel syndrome-diarrhea. Am J Gastroenterol 2014;109:1621–30. 10.1038/ajg.2014.215.
120. Covington J, Westenbrink E, Ouaret N, et al. Application of a novel tool for diagnosing bile acid diarrhoea. Sensors 2013;13:11899–912. 10.3390/s130911899.
121. Camilleri M. Bile acid diarrhea: prevalence, pathogenesis, and therapy. Gut Liver 2015;9:332–9. 10.5009/gnl14397.
122. Valentin N, Camilleri M, Altayar O, et al. Biomarkers for bile acid diarrhoea in functional bowel disorder with diarrhoea: a systematic review and meta-analysis. Gut 2016;65:1951–9. 10.1136/gutjnl-2015-309889.
123. Kurien M, Evans KE, Leeds JS, et al. Bile acid malabsorption: an under-investigated differential diagnosis in patients presenting with diarrhea predominant irritable bowel syndrome type symptoms. Scand J Gastroenterol 2011;46(7–8):818–22. 10.3109/00365521.2011.574728.
124. Bajor A, Törnblom H, Rudling M, et al. Increased colonic bile acid exposure: a relevant factor for symptoms and treatment in IBS. Gut 2015;64:84–92. 10.1136/gutjnl-2013-305965.
125. Nyhlin H, Merrick MV, Eastwood MA. Bile acid malabsorption in Crohn’s disease and indications for its assessment using SeHCAT. Gut 1994;35:90–3. 10.1136/gut.35.1.90.
126. Sciarretta G, Furno A, Mazzoni M, et al. Post-cholecystectomy diarrhea: evidence of bile acid malabsorption assessed by SeHCAT test. Am J Gastroenterol 1992;87:1852–4.
127. Fernández-Bañares F, Esteve M, Salas A, et al. Bile acid malabsorption in microscopic colitis and in previously unexplained functional chronic diarrhea. Dig Dis Sci 2001;46:2231–8. 10.1023/A:1011927302076.
128. Phillips F, Muls ACG, Lalji A, et al. Are bile acid malabsorption and bile acid diarrhoea important causes of loose stool complicating cancer therapy? Colorectal Dis 2015;17:730–4. 10.1111/codi.12932.
129. Riemsma R, Al M, Corro Ramos I, et al. SeHCAT [tauroselcholic (selenium-75) acid] for the investigation of bile acid malabsorption and measurement of bile acid pool loss: a systematic review and cost-effectiveness analysis. Health Technol Assess 2013;17:1–236. 10.3310/hta17610.
130. Kurien M, Th urgar E, Davies A, et al. Challenging current views on bile acid diarrhoea and malabsorption. Frontline Gastroenterol 2017: flgastro-2017–100808 10.1136/flgastro-2017–100808.
131. Turner JM, Pattni SS, Appleby RN, et al. A positive SeHCAT test results in fewer subsequent investigations in patients with chronic diarrhoea. Frontline Gastroenterol 2017;8:279–83. 10.1136/flgastro-2017-100826.
132. Orekoya O, McLaughlin J, Leitao E, et al. Quantifying bile acid malabsorption helps predict response and tailor sequestrant therapy. Clin Med 2015;15:252–7. 10.7861/clinmedicine.15-3-252.
133. Münch A, Aust D, Bohr J, et al. Microscopic colitis: current status, present and future challenges: statements of the European Microscopic Colitis Group. J Crohns Colitis 2012;6:932–45. 10.1016/j.crohns.2012.05.014.
134. Bogomoletz WV, Adnet JJ, Birembaut P, et al. Collagenous colitis: an unrecognised entity. Gut 1980;21:164–8. 10.1136/gut.21.2.164.
135. Kingham JG, Levison DA, Ball JA, et al. Microscopic colitis: a cause of chronic watery diarrhoea. BMJ 1982;285:1601–4. 10.1136/bmj.285.6355.1601.
136. Langner C, Aust D, Ensari A, et al. Histology of microscopic colitis-review with a practical approach for pathologists. Histopathology 2015;66:613–26. 10.1111/his.12592.
137. Pardi DS, Kelly CP. Microscopic colitis. Gastroenterology 2011;140:1155–65. 10.1053/j.gastro.2011.02.003.
138. Rasmussen MA, Munck LK. Systematic review: are lymphocytic colitis and collagenous colitis two subtypes of the same disease–microscopic colitis? Aliment Pharmacol Ther 2012;36:79–90. 10.1111/j.1365-2036.2012.05166.x.
139. Tong J, Zheng Q, Zhang C, et al. Incidence, prevalence, and temporal trends of microscopic colitis: a systematic review and meta-analysis. Am J Gastroenterol 2015;110:265–76. quiz 77 10.1038/ajg.2014.431.
140. Guagnozzi D, Arias Á, Lucendo AJ. Systematic review with meta-analysis: diagnostic overlap of microscopic colitis and functional bowel disorders. Aliment Pharmacol Th er 2016;43:851–62. 10.1111/apt.13573.
141. Kamp EJCA, Kane JS, Ford AC. Irritable bowel syndrome and microscopic colitis: a systematic review and meta-analysis. Clin Gastroenterol Hepatol 2016;14:659–68. e1; quiz e54–5 10.1016/j.cgh.2015.09.031.
142. Nguyen GC, Smalley WE, Vege SS, et al. American Gastroenterological Association Institute guideline on the medical management of microscopic colitis. Gastroenterology 2016;150:242–6. quiz e17-8 10.1053/j.gastro.2015.11.008.
143. Pardi DS, Tremaine WJ, Carrasco-Labra A. American Gastroenterological Association Institute technical review on the medical management of microscopic colitis. Gastroenterology 2016;150:247–74. 10.1053/j.gastro.2015.11.006.
144. von Arnim U, Wex T, Ganzert C, et al. Fecal calprotectin: a marker for clinical differentiation of microscopic colitis and irritable bowel syndrome. Clin Exp Gastroenterol 2016;9:97–103. 10.2147/CEG.S97701.
145. Cotter TG, Binder M, Harper EP, et al. Optimization of a scoring system to predict microscopic colitis in a cohort of patients with chronic diarrhea. J Clin Gastroenterol 2017;51:228–34. 10.1097/MCG.0000000000000565.
146. Miehlke S, Madisch A, Bethke B, et al. Oral budesonide for maintenance treatment of collagenous colitis: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Gastroenterology 2008;135:1510–6. 10.1053/j.gastro.2008.07.081.
147. Münch A, Langner C. Microscopic colitis: clinical and pathologic perspectives. Clin Gastroenterol Hepatol 2015;13:228–36. 10.1016/j.cgh.2013.12.026.
148. Gibson PR, Shepherd SJ. Evidence-based dietary management of functional gastrointestinal symptoms: The FODMAP approach. J Gastroenterol Hepatol 2010;25:252–8. 10.1111/j.1440-1746.2009.06149.x.
149. Major G, Pritchard S, Murray K, et al. Colon hypersensitivity to distension, rather than excessive gas production, produces carbohydrate-related symptoms in individuals with irritable bowel syndrome. Gastroenterology 2017;152:124–33. 10.1053/j.gastro.2016.09.062.
150. Shepherd SJ, Parker FC, Muir JG, et al. Dietary triggers of abdominal symptoms in patients with irritable bowel syndrome: randomized placebo-controlled evidence. Clin Gastroenterol Hepatol 2008;6:765–71. 10.1016/j.cgh.2008.02.058.
151. Yang J, Deng Y, Chu H, et al. Prevalence and presentation of lactose intolerance and effects on dairy product intake in healthy subjects and patients with irritable bowel syndrome. Clin Gastroenterol Hepatol 2013;11:262–8. 10.1016/j.cgh.2012.11.034.
152. Zhu Y, Zheng X, Cong Y, et al. Bloating and distention in irritable bowel syndrome: the role of gas production and visceral sensation after lactose ingestion in a population with lactase deficiency. Am J Gastroenterol 2013;108:1516–25. 10.1038/ajg.2013.198.
153. Jones HF, Butler RN, Brooks DA. Intestinal fructose transport and malabsorption in humans. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 2011;300: G202–G206. 10.1152/ajpgi.00457.2010.
154. De Giorgio R, Volta U, Gibson PR, et al. Gluten and FODMAPs in IBS: facts or fiction? Gut 2016;65:169–78.
155. Biesiekierski JR, Peters SL, Newnham ED, et al. No effects of gluten in patients with self-reported non-celiac gluten sensitivity after dietary reduction of fermentable, poorly absorbed, short-chain carbohydrates. Gastroenterology 2013;145:320–8. 10.1053/j.gastro.2013.04.051.
156. Deng Y, Misselwitz B, Dai N, et al. Lactose intolerance in adults: biological mechanism and dietary management. Nutrients 2015;7:8020–35. 10.3390/nu7095380.
157. Storhaug CL, Fosse SK, Fadnes LT. Country, regional, and global estimates for lactose malabsorption in adults: a systematic review and meta-analysis. Lancet Gastroenterol Hepatol 2017;2:738–46. 10.1016/S2468-1253(17)30154-1.
158. Zheng X, Chu H, Cong Y, et al. Self-reported lactose intolerance in clinic patients with functional gastrointestinal symptoms: prevalence, risk factors, and impact on food choices. Neurogastroenterol Motil 2015;27:1138–46. 10.1111/nmo.12602.
159. Suarez FL, Savaiano DA, Levitt MD. A comparison of symptoms after the consumption of milk or lactose-hydrolyzed milk by people with self-reported severe lactose intolerance. N Engl J Med Overseas Ed 1995;333:1–4. 10.1056/NEJM199507063330101.
160. Böhmer CJM, Tuynman HARE. The effect of a lactose-restricted diet in patients with a positive lactose tolerance test, earlier diagnosed as irritable bowel syndrome: a 5-year follow-up study. Eur J Gastroenterol Hepatol 2001;13:941–4. 10.1097/00042737-200108000-00011.
161. Corlew-Roath M, Di Palma JA. Clinical impact of identifying lactose maldigestion or fructose malabsorption in irritable bowel syndrome or other conditions. South Med J 2009;102:1010–2. 10.1097/SMJ.0b013e3181b64c7f.
162. Parker TJ, Woolner JT, Prevost AT, et al. Irritable bowel syndrome: is the search for lactose intolerance justified? Eur J Gastroenterol Hepatol 2001;13:219–25. 10.1097/00042737-200103000-00001.
163. Berg LK, Fagerli E, Martinussen M, et al. Effect of fructose-reduced diet in patients with irritable bowel syndrome, and its correlation to a standard fructose breath test. Scand J Gastroenterol 2013;48:936–43. 10.3109/00365521.2013.812139.
164. Halmos EP, Power VA, Shepherd SJ, et al. A diet low in fodmaps reduces symptoms of irritable bowel syndrome. Gastroenterology 2014;146:67–75. 10.1053/j.gastro.2013.09.046.
165. Melchior C, Gourcerol G, Déchelotte P, et al. Symptomatic fructose malabsorption in irritable bowel syndrome: a prospective study. United Eur Gastroenterol J 2014;2:131–7. 10.1177/2050640614521124.
166. Hauer-Jensen M, Denham JW, Andreyev HJN. Radiation enteropathy: pathogenesis, treatment and prevention. Nat Rev Gastroenterol Hepatol 2014;11:470–9. 10.1038/nrgastro.2014.46.
167. Dinning PG, Szczesniak MM, Cook IJ. Twenty-four hour spatiotemporal mapping of colonic propagating sequences provides pathophysiological insight into constipation. Neurogastroenterol Motil 2008;20:1017–21. 10.1111/j.1365-2982.2008.01147.x.
168. Lindberg G, Tornblom H, Iwarzon M, et al. Full-thickness biopsy findings in chronic intestinal pseudo-obstruction and enteric dysmotility. Gut 2009;58:1084–90. 10.1136/gut.2008.148296.
169. Posserud I, Stotzer P-O, Bjornsson ES, et al. Small intestinal bacterial overgrowth in patients with irritable bowel syndrome. Gut 2007;56:802–8. 10.1136/gut.2006.108712.
170. Soffer EE, Bruck R, Bar-Meir S. The role of short-term multilumen duodenojejunal manometry in patients with intestinal motor dysfunction. Gastroenterol Clin Biol 1988;12:123–5.
171. Stanghellini V, Cogliandro R, Cogliandro L, et al. Clinical use of manometry for the diagnosis of intestinal motor abnormalities. Dig Liver Dis 2000;32:532–41. 10.1016/S1590-8658(00)80011-0.
172. Marciani L, Cox EF, Hoad CL, et al. Postprandial changes in small bowel water content in healthy subjects and patients with irritable bowel syndrome. Gastroenterology 2010;138:469–77. 77 e1 10.1053/j.gastro.2009.10.055.
173. Fine KD, Fordtran JS. The effect of diarrhea on fecal fat excretion. Gastroenterology 1992;102:1936–9. 10.1016/0016-5085(92)90316-Q.
174. Th omas PD, Forbes A, Green J, et al. Guidelines for the investigation of chronic diarrhoea, 2nd edition. Gut 2003;52:1v-15. 10.1136/gut.52.suppl_5.v1.
175. Lankisch P, Dröge M, Hofses S, et al. Steatorrhoea: you cannot trust your eyes when it comes to diagnosis. Lancet 1996;347:1620–1. 10.1016/S0140-6736(96)91107-1.
176. Conwell DL, Lee LS, Yadav D, et al. American Pancreatic Association practice guidelines in chronic pancreatitis: evidence-based report on diagnostic guidelines. Pancreas 2014;43:1143–62. 10.1097/MPA.0000000000000237.
177. Frulloni L, Falconi M, Gabbrielli A, et al. Italian consensus guidelines for chronic pancreatitis. Dig Liver Dis 2010;42(Suppl 6): S381–S406. 10.1016/S1590-8658(10)60682-2.
178. Hoffmeister A, Mayerle J, Beglinger C, et al. English language version of the S3-consensus guidelines on chronic pancreatitis: definition, aetiology, diagnostic examinations, medical, endoscopic and surgical management of chronic pancreatitis. Z Gastroenterol 2015;53:1447–95. 10.1055/s-0041-107379.
179. Smith RC, Smith SF, Wilson J, et al. Summary and recommendations from the Australasian guidelines for the management of pancreatic exocrine insufficiency. Pancreatology 2016;16:164–80. 10.1016/j.pan.2015.12.006.
180. Lankisch PG, Schmidt I, Konig H, et al. Faecal elastase 1: Not helpful in diagnosing chronic pancreatitis associated with mild to moderate exocrine pancreatic insuffi ciency. Gut 1998;42:551–4. 10.1136/gut.42.4.551.
181. Loser C, Mollgaard A, Folsch UR. Faecal elastase 1: a novel, highly sensitive, and specific tubeless pancreatic function test. Gut 1996;39:580–6. 10.1136/gut.39.4.580.
182. Sonwalkar SA, Holbrook IB, Phillips I, et al. A prospective, comparative study of the para-aminobenzoic acid test and faecal elastase 1 in the assessment of exocrine pancreatic function. Aliment Pharmacol Ther 2003;17:467–71. 10.1046/j.1365-2036.2003.01451.x.
183. Elphick DA, Kapur K. Comparing the urinary pancreolauryl ratio and faecal elastase-1 as indicators of pancreatic insufficiency in clinical practice. Pancreatology 2005;5(2–3):196–200. 10.1159/000085271.
184. Buscail L, Escourrou J, Moreau J, et al. Endoscopic ultrasonography in chronic pancreatitis: a comparative prospective study with conventional ultrasonography, computed tomography, and ERCP. Pancreas 1995;10:251–7.
185. Kusano S, Kaji T, Sugiura Y, et al. Ct demonstration of fi brous stroma in chronic pancreatitis: pathologic correlation. J Comput Assist Tomogr 1999;23:297–300. 10.1097/00004728-199903000-00022.
186. Arasaradnam RP, Wicaksono A, O’Brien H, et al. Noninvasive diagnosis of pancreatic cancer through detection of volatile organic compounds in urine. Gastroenterology 2018;154:485–7. 10.1053/j.gastro.2017.09.054.
187. Testoni PA, Mariani A, Curioni S, et al. Pancreatic ductal abnormalities documented by secretin-enhanced mrcp in asymptomatic subjects with chronic pancreatic hyperenzymemia. Am J Gastroenterol 2009;104:1780–6. 10.1038/ajg.2009.158.
188. Testoni PA, Mariani A, Curioni S, et al. MRCP-secretin test–guided management of idiopathic recurrent pancreatitis: long-term outcomes. Gastrointest Endosc 2008;67:1028–34. 10.1016/j.gie.2007.09.007.
189. Bian Y, et al. Quantification of pancreatic exocrine function of chronic pancreatitis with secretin-enhanced MRCP. World J Gastroenterol 2013;19:7177–82. 10.3748/wjg.v19.i41.7177.
190. Sanyal R, Stevens T, Novak E, et al. Secretin-enhanced MRCP: review of technique and application with proposal for quantification of exocrine function. AJR Am J Roentgenol 2012;198:124–32. 10.2214/AJR.10.5713.
191. Gillams A, Pereira S, Webster G, et al. Correlation of MRCP quantification (MRCPQ) with conventional non-invasive pancreatic exocrine function tests. Abdom Imaging 2008;33:469–73. 10.1007/s00261-007-9286-1.
192. Manfredi R, Perandini S, Mantovani W, et al. Quantitative MRCP assessment of pancreatic exocrine reserve and its correlation with faecal elastase-1 in patients with chronic pancreatitis. Radiol Med 2012;117:282–92. 10.1007/s11547-011-0774-6.
193. Trikudanathan G, Walker SP, Munigala S, et al. Diagnostic performance of contrast-enhanced MRI with secretin-stimulated MRCP for non-calcifi c chronic pancreatitis: a comparison with histopathology. Am J Gastroenterol 2015;110:1598–606. 10.1038/ajg.2015.297.
194. Seicean A. Endoscopic ultrasound in chronic pancreatitis: Where are we now? World J Gastroenterol 2010;16:4253–63. 10.3748/wjg.v16.i34.4253.
195. Stevens T, Conwell DL, Zuccaro G, et al. A prospective crossover study comparing secretin-stimulated endoscopic and Dreiling tube pancreatic function testing in patients evaluated for chronic pancreatitis. Gastrointest Endosc 2008;67:458–66. 10.1016/j.gie.2007.07.028.
196. Stevens T, Dumot JA, Parsi MA, et al. Combined endoscopic ultrasound and secretin endoscopic pancreatic function test in patients evaluated for chronic pancreatitis. Dig Dis Sci 2010;55:2681–7. 10.1007/s10620-009-1084-x.
197. Mariani A, Arcidiacono PG, Curioni S, et al. Diagnostic yield of ERCP and secretin-enhanced MRCP and EUS in patients with acute recurrent pancreatitis of unknown aetiology. Dig Liver Dis 2009;41:753–8. 10.1016/j.dld.2009.01.009.
198. Pungpapong S, Wallace MB, Woodward TA, et al. Accuracy of endoscopic ultrasonography and magnetic resonance cholangiopancreatography for the diagnosis of chronic pancreatitis. J Clin Gastroenterol 2007;41:88– 93. 10.1097/MCG.0b013e31802dfde6.
199. Go VL, Dimagno EP. Assessment of exocrine pancreatic function by duodenal intubation. Clin Gastroenterol 1984;13:701–15.
200. Lankisch PG. Function tests in the diagnosis of chronic pancreatitis. Critical evaluation. Int J Pancreatol 1993;14:9–20. 10.1007/BF02795225.
201. Axon AT, Classen M, Cotton PB, et al. Pancreatography in chronic pancreatitis: international definitions. Gut 1984;25:1107–12. 10.1136/gut.25.10.1107.
202. Valentini M, Cavallini G, Vantini I, et al. A comparative evaluation of endoscopic retrograde cholangiopancreatography and the secretin-cholecystokinin test in the diagnosis of chronic pancreatitis: a multicentre study in 124 patients. Endoscopy 1981;13:64–7. 10.1055/s-2007-1021649.
204. Keller J, Meier V, Wolfram KU, et al. Sensitivity and specificity of an abbreviated (13) C-mixed triglyceride breath test for measurement of pancreatic exocrine function. United Eur Gastroenterol J 2014;2:288–94. 10.1177/2050640614542496.
205. Choung RS, Ruff KC, Malhotra A, et al. Clinical predictors of small intestinal bacterial overgrowth by duodenal aspirate culture. Aliment Pharmacol Th er 2011;33:1059–67. 10.1111/j.1365-2036.2011.04625.x.
206. Browning GG, Buchan KA, Mackay C. The effect of vagotomy and drainage on the small bowel flora. Gut 1974;15:139–42. 10.1136/gut.15.2.139.
207. Brägelmann R, Armbrecht U, Rosemeyer D, et al. Small bowel bacterial overgrowth in patients after total gastrectomy. Eur J Clin Invest 1997;27:409–16. 10.1046/j.1365-2362.1997.1200674.x.
208. Lewis SJ, Potts LF, Malhotra R, et al. Small bowel bacterial overgrowth in subjects living in residential care homes. Age Ageing 1999;28:181–5. 10.1093/ageing/28.2.181.
209. Riordan SM, McIver CJ, Wakefi eld D, et al. Small intestinal bacterial overgrowth in the symptomatic elderly. Am J Gastroenterol 1997;92:47–51.
210. Saltzman JR, Kowdley KV, Pedrosa MC, et al. Bacterial overgrowth without clinical malabsorption in elderly hypochlorhydric subjects. Gastroenterology 1994;106:615–23. 10.1016/0016-5085(94)90693-9.
211. Corazza GR, Menozzi MG, Strocchi A, et al. Th e diagnosis of small bowel bacterial overgrowth. Reliability of jejunal culture and inadequacy of breath hydrogen testing. Gastroenterology 1990;98:302–9.
212. Rhodes JM, Middleton P, Jewell DP. The lactulose hydrogen breath test as a diagnostic test for small-bowel bacterial overgrowth. Scand J Gastroenterol 1979;14:333–6. 10.3109/00365527909179892.
213. King CE, Toskes PP. Breath tests in the diagnosis of small intestine bacterial overgrowth. Crit Rev Clin Lab Sci 1984;21:269–81. 10.3109/10408368409165785.
214. Zhao J, Zheng X, Chu H, et al. A study of the methodological and clinical validity of the combined lactulose hydrogen breath test with scintigraphic oro-cecal transit test for diagnosing small intestinal bacterial overgrowth in IBS patients. Neurogastroenterol Motil 2014;26:794–802. 10.1111/nmo.12331.
215. Th ompson DG, O’Brien JD, Hardie JM. Influence of the oropharyngeal microflora on the measurement of exhaled breath hydrogen. Gastroenterology 1986;91:853– 60. 10.1016/0016-5085(86)90686–4.
216. Saltzberg DM, Levine GM, Lubar C. Impact of age, sex, race, and functional complaints on hydrogen (h3) production. Dig Dis Sci 1988;33:308–13. 10.1007/BF01535755.
217. Erdogan A, Rao SS, Gulley D, et al. Small intestinal bacterial overgrowth: duodenal aspiration vs glucose breath test. Neurogastroenterol Motil 2015;27:481–9. 10.1111/nmo.12516.
218. Riordan SM, McIver CJ, Walker BM, et al. The lactulose breath hydrogen test and small intestinal bacterial overgrowth. Am J Gastroenterol 1996;91:1795–803.
219. Lin EC, Massey BT. Scintigraphy demonstrates high rate of false-positive results from glucose breath tests for small bowel bacterial overgrowth. Clin Gastroenterol Hepatol 2016;14:203–8. 10.1016/j.cgh.2015.07.032.
220. Yu D, Cheeseman F, Vanner S. Combined oro-caecal scintigraphy and lactulose hydrogen breath testing demonstrate that breath testing detects oro-caecal transit, not small intestinal bacterial overgrowth in patients with IBS. Gut 2011;60:334–40. 10.1136/gut.2009.205476.
221. Stotzer PO, Brandberg A, Kilander AF. Diagnosis of small intestinal bacterial overgrowth in clinical praxis: a comparison of the culture of small bowel aspirate, duodenal biopsies and gastric aspirate. Hepatogastroenterology 1998;45:1018–22.
222. Attar A, Flourié B, Rambaud JC, et al. Antibiotic efficacy in small intestinal bacterial overgrowth-related chronic diarrhea: a crossover, randomized trial. Gastroenterology 1999;117:794–7. 10.1016/S0016-5085(99)70336-7.
223. Sanders DS, Hurlstone DP, Brown S. Does coeliac disease affect colorectal practice? Int J Colorectal Dis 2007;22:565–70. 10.1007/s00384-006-0234-2.
224. Cowlam S, Vinayagam R, Khan U, et al. Blinded comparison of faecal loading on plain radiography versus radio-opaque marker transit studies in the assessment of constipation. Clin Radiol 2008;63:1326–31. 10.1016/j.crad.2008.06.011.
225. Armbrecht U, Lundell L, Lindstedt G, et al. Causes of malabsorption after total gastrectomy with Roux-en-Y reconstruction. Acta Chir Scand 1988;154:37–41.
226. Swan RW. Stagnant loop syndrome resulting from small-bowel irradiation injury and intestinal by-pass. Gynecol Oncol 1974;2:441–5. 10.1016/0090-8258(74)-90052-3.
227. Castiglione F, Del Vecchio Blanco G, Rispo A, et al. Orocecal transit time and bacterial overgrowth in patients with Crohn’s disease. J Clin Gastroenterol 2000;31:63–6. 10.1097/00004836-200007000-00015.
228. Costi R, Randone B, Violi V, et al. Cholecystocolonic fistula: facts and myths. A review of the 231 published cases. J Hepatobiliary Pancreat Surg 2009;16:8–18. 10.1007/s00534-008-0014-1.
229. Dukowicz AC, Lacy BE, Levine GM. Small intestinal bacterial overgrowth: a comprehensive review. Gastroenterol Hepatol 2007;3:112–22.
230. Eriksson B, Oberg K, Skogseid B. Neuroendocrine pancreatic tumors. Clinical findings in a prospective study of 84 patients. Acta Oncol 1989;28:373–7. 10.3109/02841868909111209.
231. Reid MD, Balci S, Saka B, et al. Neuroendocrine tumors of the pancreas: current concepts and controversies. Endocr Pathol 2014;25:65–79. 10.1007/s12022-013-9295-2.
233. Ganguli PC, Cullen DR, Irvine WJ. Radioimmunoassay of plasmagastrin in pernicious anaemia, achlorhydria without pernicious anaemia, hypochlorhydria, and in controls. Lancet 1971;1:155–8. 10.1016/S0140-6736(71)91932-5.
235. Ramage JK, Ahmed A, Ardill J, et al. Guidelines for the management of gastroenteropancreatic neuroendocrine (including carcinoid) tumours (NETs). Gut 2012;61:6–32. 10.1136/gutjnl-2011-300831.
236. Eriksson B, Arnberg H, Lindgren PG, et al. Neuroendocrine pancreatic tumours: clinical presentation, biochemical and histopathological findings in 84 patients. J Intern Med 1990;228:103–13. 10.1111/j.1365-2796.1990.tb00202.x.
237. Halperin DM, Shen C, Dasari A, et al. Frequency of carcinoid syndrome at neuroendocrine tumour diagnosis: a population-based study. Lancet Oncol 2017;18:525–34. 10.1016/S1470-2045(17)30110-9.
238. Afzalpurkar RG, Schiller LR, Little KH, et al. The self-limited nature of chronic idiopathic diarrhea. N Engl J Med 1992;327:1849–52. 10.1056/NEJM199212243272605.
239. Hungin AP, Paxman L, Koenig K, et al. Prevalence, symptom patterns and management of episodic diarrhoea in the community: a population-based survey in 11 countries. Aliment Pharmacol Ther 2016;43:586–95. 10.1111/apt.13513
240. Arasaradnam RP, Brown S, Forbes A, et al. Guidelines for the investigation of chronic diarrhoea in adults: British Society of Gastroenterology, 3rd edition. Gut 2018;67:1380-1399. doi:10.1136/gutjnl-2017-315909
241. Парфенов А. И. Энтерология. Руководство для врачей. Москва, «Триада-Х», 2002, 744 c. Parfenov A. I. Enterology. Manual for doctors. Moscow. “Triada-X”, 2002, 744 p.
242. Парфенов А. И. Энтерология. 2-е издание. Издательство: Медицинское информационное агентство. 2009. – 875 с. Parfenov A. I. Enterology. 2nd edition. Medical Information agency Publ. 2009. 875 p.
243. Медицинский журнал «Медицинские анализы врачам-гастроэнтерологам», 2018 г. 30 с. Medical journal “Medical tests for gastroenterologists”, 2018. 30 p.
244. Кузнецов В. И. Клиническая фармакология. Учебник 2-e издание перераб и доп. 2015 г. Kuznetsov V. I. Clinical Pharmacology. Textbook 2nd Edition revised and ext. 2015.
245. Клинические рекомендации Кишечная стома у взрослых. КР 181,2016
246. Клинические рекомендации Рак ободочной кишки и сигмовидной кишки КР 39, 2016
247. Клинические рекомендации Целиакия у детей КР 404. 2016
248. Клинические рекомендации Рак прямой кишки КР 554. 2016
249. Клинические рекомендации Шигеллез у взрослых КР 498, 2016
250. Клинические рекомендации РГА по ведению больных с Болезнью Крона, 2016
251. Клинические рекомендации Амебиаз у детей, КР 556. 2016
252. Клинические рекомендации (протокол) по оказанию скорой медицинской помощи при синдроме диареи инфекционного генеза (Национальные клинические рекомендации) (Общероссийская общественная организация «Российское общество скорой медицинской помощи», 2014. Lioznov D. A., Karnaukhova E. Yu., et al. Clinical recommendations (protocol) for the provision of emergency medical care in case of diarrhea syndrome of infectious origin. (January 23, 2014 in Kazan / Russian Society for Emergency Medicine, (National Clinical Recommendations), 2014.
253. Боль в животе. Клинические рекомендации. Общероссийская общественная организация «Ассоциация врачей общей практики (семейных врачей) Российской Федерации. Москва-Санкт Петербург-Ростов на Дону, 2014
254. Выявление уровня кальпротектина в копрофильтратах для дифференциальной диагностики и мониторирования эффективности лечения больных с воспалительными заболеваниями кишечника (Национальные клинические рекомендации). Национальная ассоциация клинического питания, Москва, 2015
255. Федеральные клинические рекомендации по оказанию медицинской помощи детям с кистозным фиброзом (муковисцидозом) (Национальные клинические рекомендации). Союз педиатров России. 2015
256. Федеральные клинические рекомендации по оказанию медицинской помощи детям с целиакией (Национальные клинические рекомендации). Союз педиатров России. 2015
258. А. И. Парфенов Энтеропатия с нарушением мембранного пищеварения / Н. И. Белостоцкий, С. Р. Дбар, О. В. Ахмадуллина, С. В. Быкова, Е. А. Сабельникова. С. Г. Хомерики //Эффективная фармакотерапия. – 2018-№ 2- с. 20–26 Parfyonov A. I., Belostotsky N. I., Dbar S. R. et al. Enteropathy with Disorder of Membrane Digestion. Effective Pharmacotherapy. 2018;2(16):20–26
259. Л. Б. Лазебник Инновации в коррекции кишечных дисбиозов различного генеза /РМЖ- 2018- № 7 (1) – с. 2–6. Lazebnik L. B. Innovations in correction of intestinal dysbiosis of various origins. RMJ. Medical Review. 2018;7(I):2–6.
260. Suetsugu H et al. “Effect of rebamipide on prostaglandin EP4 receptor gene expression in rat gastric mucosa” J Lab Clin Med. 2000 Jul;136(1):50–7
261. Kleine A. et al. “Stimulation of prostaglandin biosynthesis mediates gastroprotective effect of rebamipide in rats” Dig Dis Sci. 1993;38:1441–1449)
262. Ishihara K. et al. “Effect of rebamipide on mucus secretion by endogenous prostaglandin-independent mechanism in rat gastric mucosa”, Arzneimitte lforschung 1992; 42(12), 1462–1466
Диарея: причины и лечение | Актофлор-C
Оглавление
Диарея (понос или жидкий стул) представляет собой учащенное опорожнение кишечника, обычно с увеличением количества каловых масс и изменением их консистенции (разжижением). Разберёмся что делать и какое нужно лечение, если обнаружили у себя симптомы.
По течению диарея может быть острой и хронической [1].
Острая диарея — внезапное учащение стула до 3 раз/сутки, как правило, сопровождающееся изменением его консистенции.
Варианты синдрома нарушенного всасывания (целиакия, заболевания поджелудочной железы и т.п.)
Функциональные нарушения моторики (синдром раздраженного кишечника)
Лечение диареи зависит от заболевания, послужившего причиной её развития [2].
Если причиной послужила инфекция
Лечение инфекционной диареи включает в себя борьбу с обезвоживанием при помощи регидратационной терапии. При начальных степенях обезвоживания используется:
чай
минеральная вода
при более выраженном обезвоживании применяют специальные растворы
При острой инфекционной диарее рекомендуется соблюдать диету с включением:
риса
подсушенного хлеба
подсоленных крекеров
яиц и т.д.
При лечении поноса следует избегать приема продуктов, богатых растительной клетчаткой, молочных продуктов, острых и жирных блюд, кофе, алкоголя. При необходимости специалистом могут быть назначены антибактериальные препараты, адсорбенты (пектины, танин, альбуминат, аттапульгит), а также препараты для восстановления микрофлоры [2].
Подходящее средство от диареи может подобрать только врач.
Если у диареи неинфекционное происхождение
Лечение неинфекционной диареи может включать в себя лоперамид, а также препараты с преимущественно адсорбирующим и обволакивающим действием (смектит, аттапульгит) [2].
Диарея может сопровождаться нарушением баланса микрофлоры человека [3]. Скорректировать эти нарушения и активировать собственную полезную микрофлору кишечника может помочь метабиотик нового поколения «Актофлор-С». Комплекс бактериальных метаболитов и аминокислот, входящий в состав этого препарата, помогает в лечении кишечника: способствует устранению симптомов диареи и кишечных расстройств [4].
Важно помнить, для того, чтобы корректно диагностировать причину развития диареи и правильно подобрать лечение, необходимо обратиться к специалисту.
Список литературы:
1. Мухин Н.А., Моисеев В.С. Пропедевтика внутренних болезней: учебник. -2-е изд., доп. И перераб. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012.-848с.:ил.
3. Ардатская М. Д. и др. Дисбиоз (дисбактериоз) кишечника: современное состояние проблемы, комплексная диагностика и лечебная коррекция //Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. – 2015. – №. 5 (117).
4. Согласно инструкции по применению препарата Актофлор-С.
Инфекционная диарея в практике врача-терапевта | Ивашкин В.Т., Шептулин А.А.
Диарея инфекционной природы принадлежит в настоящее время к числу наиболее распространенных заболеваний и занимает по своей частоте второе место после острых воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей. Например, в странах Африки, Азии (без учета Китая) и Латинской Америки ежегодно у детей младше
5 лет регистрируется более 750 млн случаев острой инфекционной диареи, которая более чем у 4,5 млн детей приводит к летальному исходу [1].
Возбудителями инфекционной диареи могут быть различные агенты, способные определять своеобразие клинической картины заболевания, особенности диагностики и лечения. Серьезность проблемы обусловлена еще и тем обстоятельством, что диагностику и лечение инфекционной диареи нередко осуществляют не инфекционисты, а врачи общего профиля [2].
Бактериальная диарея
Этиология и патогенез
В структуре этиологических факторов бактериальной диареи в настоящее время произошли существенные изменения. Уменьшилась частота инфекционной диареи, вызванной привычными возбудителями (шигеллами, сальмонеллами), и возросло число случаев заболеваний, обусловленных энтеропатогенными штаммами кишечной палочки и кампилобактерной инфекцией [3].
Патофизиологические механизмы бактериальной диареи включают в себя выработку энтеротоксина, повышающего активность аденилатциклазы и стимулирующего таким образом секрецию воды и электролитов энтероцитами (например, при инфекции, вызванной холерным вибрионом, клостридиями, энтеротоксинобразующими штаммами кишечной палочки), или же непосредственную инвазию бактерий в эпителиальные клетки слизистой оболочки кишечника с их последующим повреждением и развитием воспалительной реакции (при шигеллезной инфекции, инфекции, вызванной энтероинвазивными штаммами кишечной палочки, иерсиниозе, сальмонеллезе).
Клиническая картина
Инкубационный период при бактериальной диарее может длиться от нескольких часов (при сальмонеллезе или стафилококковой инфекции) до 10 сут (при иерсиниозе). Ведущими клиническими симптомами бактериальной диареи помимо жидкого стула служат лихорадка и схваткообразные боли в животе. При этом могут отмечаться некоторые особенности клинических проявлений, обусловленные этиологическим фактором. Например, клиническая картина при кампилобактерном илеите может напоминать острый аппендицит, а хирург, решившийся в этой ситуации на операцию, находит неизмененный червеобразный отросток и признаки мезентериального лимфаденита. Иерсиниозная инфекция протекает иногда с развитием узловой эритемы и поражением суставов. Сальмонеллезная инфекция может осложняться бактериемией с возникновением пневмонии, менингита, абсцессов внутренних органов. Инфекционная диарея, вызванная энтерогемолитическими штаммами кишечной палочки (0157:Н7), способна привести к развитию гемолитико-уремического синдрома, проявляющегося острой почечной недостаточностью, гемолитической анемией и тромбоцитопенической пурпурой.
Диагностика
Диагностика бактериальной диареи предполагает проведение клинического анализа крови (выявляется лейкоцитоз со сдвигом формулы влево) и ректороманоскопии (картина острого проктосигмоидита при шигеллезной инфекции), а также поиск этиологического фактора, послужившего причиной ее развития. Посев кала с его последующим микробиологическим исследованием дает положительный результат примерно у 40–60% больных с острой диареей, протекающей с лихорадкой и появлением лейкоцитов в кале [4]. При отрицательных результатах посевов используют иммунологические методы диагностики. Так, применение иммуноферментных методов позволяет обнаружить антитела к кампилобактеру и сальмонеллам. Энтеротоксины патогенных штаммов кишечной палочки можно выявить с помощью полимеразной цепной реакции и латексной агглютинации. При шигеллезах уже в первые дни болезни при использовании метода гемагглютинации можно определить антитела к антигену 0.
Лечение
Борьба с обезвоживанием
Лечение острой инфекционной диареи должно включать в себя в первую очередь (особенно у детей) борьбу с обезвоживанием. В легких случаях заболевания регидратационная терапия сводится к достаточному приему жидкости (чай, минеральная вода и т.д.), содержащей глюкозу и электролиты. Самый простой регидратационный раствор готовится следующим образом: в 1 стакан апельсинового сока (он содержит 1,5 г хлорида калия) добавляют 1/2 чайной ложки поваренной соли (3,5 г хлорида натрия) и 1 чайную ложку соды (2,5 г бикарбоната натрия), после чего кипяченой водой доводят общий объем раствора до 1 л [5].
При более выраженном обезвоживании показаны специальные регидратационные растворы, имеющие электролитный состав, рекомендованный ВОЗ (Na+ –
90 ммоль/л, К+ – 20 ммоль/л, CI- – 80 ммоль/л, НСО-3 – 30 ммоль/л, глюкоза – 110 ммоль/л). В педиатрической практике в целях борьбы с обезвоживанием при диарее используют препарат регидрон, содержащий в 1 пакетике 3,5 г натрия хлорида, 2,9 г натрия цитрата, 2,5 г калия хлорида и 10 г декстрозы. После растворения содержимого пакетика
в 1 л теплой кипяченой воды больному дают пить полученный раствор, исходя из предполагаемой потери массы тела (при потере 5–7,5% массы тела объем вводимой жидкости составляет 40–50 мл/кг массы тела в течение 4 ч или до 150 мл/кг массы тела в сутки). Общий объем перорально принимаемой жидкости для взрослых больных должен быть не менее 2–3 л в сутки. При тяжелом обезвоживании (потеря более 10% массы тела в течение 24 ч) дополнительно прибегают к внутривенному введению воды и растворов электролитов. Больным с острой инфекционной диареей рекомендуется легкая диета сроком на 2–3 дня с включением в нее таких продуктов, как слизистые супы, рис, подсушенный хлеб, подсоленный крекер, печеный картофель, яйца и др. Следует избегать приема продуктов, богатых растительной клетчаткой, молочных продуктов, кофе и алкоголя.
Антибактериальная терапия
Антибактериальные препараты, прежде широко применявшиеся при лечении бактериальной диареи, в настоящее время назначаются дифференцированно, с учетом вида возбудителя и тяжести течения заболевания. Следует иметь в виду, что многие формы инфекционной диареи заканчиваются самоизлечением в течение 5 дней на фоне регидратационной терапии [5].
При неосложненных случаях сальмонеллеза антибиотики не показаны, поскольку они не уменьшают длительность болезни и удлиняют период выделения возбудителя. К антибиотикотерапии прибегают в тех случаях, когда заболевание протекает с высокой лихорадкой, признаками выраженной интоксикации, бактериемией и поражением других органов. Препаратами выбора при этом являются ампициллин (в дозе 4–6 г в сутки) или хлорамфеникол (по 1 г 3 раза в день), которые применяются в течение 2 нед. При выраженной интоксикации альтернативой можно считать ко-тримоксазол (160 мг триметоприма и 800 мг сульфаметоксазола 2 раза в день в течение 1–2 нед).
Антибиотикотерапия, проводимая у больных с шигеллезом, способствует уменьшению длительности лихорадки и укорочению периода носительства микроорганизмов. Препаратом выбора является ко-тримоксазол, назначаемый в дозе 960 мг 2 раза в день в течение 5 дней. С учетом возможной устойчивости к данному препарату вместо него можно применять также налидиксовую кислоту (по 1 г 4 раза в день), норфлоксацин (по 400 мг 2 раза в день) или ципрофлоксацин (по 500 мг 2 раза в день). Ампициллин и доксициклин используются лишь при подтверждении чувствительности к ним высеянных штаммов бактерий. В качестве резервного метода лечения рассматривается применение цефтриаксона (по 1 г в день внутривенно в течение 5 дней).
При лечении неосложненного кампилобактериоза антибиотики обычно не играют существенной роли, поскольку клинические проявления этого заболевания часто полностью стихают в таких случаях еще до выявления возбудителя. Антибактериальные средства применяются обычно при тяжелом течении заболевания, выраженной интоксикации, наличии крови в кале. Основным препаратом для лечения кампилобактериоза служит эритромицин, который назначается в дозе 1 г в сутки (в 2 или 4 приема) на протяжении 5–7 дней. Эффективны также тетрациклины (например, доксициклин по 200 мг в 1-й день и далее по 100 мг в день) и фторхинолоны. При кампилобактерной септицемии применяют гентамицин (в дозе 4–5 мг на 1 кг массы тела), цефтриаксон (1 г в сутки) или хлорамфеникол (3 г в сутки).
При иерсиниозе антибактериальное лечение проводится только в тяжелых случаях заболевания. Препаратами выбора при этом следует считать гентамицин (5 мг на 1 кг массы тела в день внутривенно) или хлорамфеникол (50 мг на 1 кг массы тела в день внутривенно или перорально). Продолжительность лечения должна составлять не менее 2 нед.
Применение антибиотиков при холере способствует быстрому исчезновению холерного вибриона из фекалий и уменьшению длительности диареи. Препаратом выбора остается тетрациклин (250 мг каждые 6 ч в течение
4 дней). Можно использовать также фуразолидон (в дозе 5 мг на 1 кг массы тела в день, разделенной
на 4 приема, в течение 3 дней), хлорамфеникол (500 мг
4 раза в день в течение 7 дней) и ко-тримоксазол
(960 мг 2 раза в день в течение 1 нед).
Использование симптоматических антидиарейных средств при лечении инфекционной диареи, вызванной энтероинвазивными бактериями (шигеллами и сальмонеллами), не показано, поскольку они замедляют элиминацию микроорганизмов и удлиняют продолжительность заболевания. Их назначения следует избегать и при высокой лихорадке, выраженной интоксикации, а также при наличии лейкоцитов и крови в кале, из-за опасности развития токсической дилатации толстой кишки (токсический мегаколон).
Вирусная диарея
Среди различных вариантов вирусной диареи наибольшее клиническое значение имеют диарея ротавирусной этиологии (самая частая форма инфекционной диареи у детей), диарея, вызванная вирусом Норфолк, а также адено- и астровирусами. В клинической картине вирусной диареи обращает на себя внимание частое сочетание поносов и лихорадки с диспепсическими расстройствами, а нередко (при ротавирусной диарее) – и с поражением верхних дыхательных путей. Диагноз подтверждается при обнаружении вируса в кале с помощью электронной микроскопии или при проведении специальных иммунологических исследований (например, с моноклональными антителами). Течение диареи вирусного происхождения обычно благоприятное. Продолжительность заболевания не превышает, как правило, 3–5 дней. Лечение является симптоматическим и сводится к устранению водно-электролитных нарушений.
Диарея паразитарного происхождения
В группе диареи паразитарного происхождения наибольшее клиническое значение имеют амебиаз и лямблиоз.
Возбудителем амебиаза является дизентерийная амеба, которая характеризуется почти повсеместной распространенностью. Полагают, что около 10% всего населения земного шара инфицированы этими простейшими. При этом у 90% инфицированных колонизация паразитами слизистой оболочки толстой кишки протекает бессимптомно, тогда как в остальных случаях развертывается классическая картина амебного колита с болями в животе, диареей и лихорадкой. Стул имеет хорошо заметную на глаз примесь крови. При тяжелом течении амебиаза возможны осложнения в виде перфорации стенки кишки с развитием перитонита, токсического мегаколона, абсцессов печени, легких, головного мозга. Диагноз амебиаза подтверждается при обнаружении трофозойтов Entamoeba histolytica или их цист в стуле. Дополнительное диагностическое значение имеет определение специфичных IgA, IgM и IgG иммуноферментным методом. Лечение включает в себя назначение метронидазола (0,75 г 3 раза в день в течение 5-10 дней) или комбинации тетрациклина (0,25 г 4 раза) с хлорохином (0,25–0,5 г 3–4 раза) в течение 15 дней.
Одной из наиболее распространенных инфекций, способных быть причиной острой или хронической диареи, является лямблиоз. При попадании лямблий в кишечник во многих случаях развивается бессимптомное носительство. Картина лямблиозного энтерита возникает лишь у 25–50% инфицированных, причем заболевание часто принимает хроническое течение. Диагноз лямблиоза подтверждается при обнаружении трофозойтов или цист лямблий в кале, желчи или дуоденальном содержимом. Возможно также определение антител классов IgA, IgM и IgG к G.lamblia. Препаратом выбора в лечении больных с лямблиозом является метронидазол, применяемый в течение 7 дней в дозе 0,25 г 3 раза в сутки.
Особые формы диареи
В настоящее время выделены особые формы инфекционной диареи:
• диарея путешественников;
• диарея у мужчин-гомосексуалистов;
• дирея у больных СПИДом;
• антибиотико-ассоциированная диарея;
• синдром избыточного роста бактерий.
Необходимость их отдельного рассмотрения продиктована различными обстоятельствами: широкой распространенностью (диарея путешественников), своеобразием этиологических факторов (диарея у мужчин-гомосексуалистов, диарея у больных СПИДом), нередко бесконтрольным приемом антибиотиков (антибиотико-ассоциированная диарея).
Риск развития диареи путешественников наиболее высок (30–70%) при поездках в страны Азии, Африки и Латинской Америки. В большинстве случаев эта форма заболевания бывает вызвана энтеротоксигенными штаммами кишечной палочки (реже – сальмонеллами, шигеллами и другими микроорганизмами). Дополнительное значение в ее развитии имеют смена характера питания, климатические особенности, нервные стрессы. Диарея путешественников обычно начинается внезапно, протекает со схваткообразными болями в животе и незначительным повышением температуры. Признаков обезвоживания организма, как правило, не наблюдается и симптомы заболевания исчезают самопроизвольно в течение 3–4 дней. У большинства больных достаточно симптоматического лечения. Хорошо зарекомендовал себя лоперамид (Имодиум). Противодиарейный эффект препарата связан со снижением перистальтики и увеличением времени прохождения содержимого по кишечнику. Препарт повышает тонус анального сфинктера, способствуя лучшему удержанию каловых масс и уменьшая императивные позывы к дефекации. У взрослых при остро возникшей диарее первая доза Имодиума составляет 4 мг (у детей 2 мг), в дальнейшем после каждого эпизода жидкого стула — 2 мг. К назначению антибактериальных препаратов (фуразолидон, фторхинолоны, ко-тримоксазол) прибегают лишь при высокой лихорадке и симптомах интоксикации.
Инфекционная диарея у мужчин-гомосексуалистов бывает вызвана специфичными возбудителями (гонококки, хламидии, вирус простого герпеса). Так, попадание в прямую кишку гонококков может вызвать вялотекущий гонорейный проктит со слизисто-гнойными выделениями. Диагноз подтверждается при обнаружении грамотрицательных диплококков в лейкоцитах, полученных с помощью тампона при ректороманоскопии. Лечение в таких случаях проводится пенициллинами.
Сочетание диарейного синдрома с выраженной прокталгией, затруднением мочеиспускания, увеличением паховых лимфоузлов и характерными везикулезными высыпаниями на слизистой оболочке прямой кишки в области ануса может свидетельствовать о наличии у больного инфекции, вызванной вирусом простого герпеса. Диагноз подтверждается при исследовании содержимого пузырьков (с использованием метода культуры тканей), а также определении титра соответствующих антител. Для лечения применяют ацикловир.
Диарея у больных СПИДом – один из ведущих синдромов в клинической картине заболевания, встречается у 30–40% пациентов. Этиологическими факторами инфекционной диареи у больных чаще всего оказываются простейшие (криптоспоридии и изоспоры), “оппортунистические” вирусы (цитомегаловирус, вирус простого герпеса), бактериальные агенты (чаще всего Mycobacterium avium intracellulare). Инфекционная диарея у больных СПИДом нередко принимает угрожающее для жизни течение (прежде всего вследствие значительной потери массы тела) и плохо поддается лечению.
Кроме того, диарея у больных СПИДом может быть вызвана непосредственным действием самого вируса иммунодефицита человека на слизистую оболочку кишечника с развитием ВИЧ-ассоциированной энтеропатии и синдрома мальабсорбции. Способность вируса иммунодефицита человека усиливать процессы секреции в кишечнике ведет иногда к возникновению секреторной диареи с увеличением объема кала до 12–14 л в сутки. Единственный препарат, эффективный в таких случаях, октреотид. Наконец, при поиске причин развития диареи у больных СПИДом необходимо иметь в виду, что она может быть связана со злокачественным поражением желудочно-кишечного тракта (саркома Капоши, злокачественная лимфома).
Антибиотико-ассоциированная диарея приобретает важное клиническое значение в тех случаях, когда она бывает обусловлена Clostridium difficile. Частота носительства данных микроорганизмов, составляющая среди взрослого населения 3–15%, существенно возрастает (до 15–40%) при приеме антибиотиков (в первую очередь, клиндамицина, ампициллина, цефалоспоринов), угнетающих рост штаммов кишечной флоры, в норме подавляющих жизнедеятельность Clostridium difficile.
Спектр клинических проявлений этой инфекции колеблется от легкого послабления стула до тяжело протекающего псевдомембранозного колита, связанного с повреждающим действием на колоноциты энтеротоксинов А и В, вырабатываемых данными микроорганизмами. Псевдомембранозный колит протекает, как правило, с высокой лихорадкой, схваткообразными болями в животе, жидким стулом (часто с примесью крови), высоким лейкоцитозом. Заболевание может осложняться электролитными нарушениями, развитием артериальной гипотонии и токсического мегаколона. Диагноз подтверждается при эндоскопическом исследовании (характерные налеты на слизистой оболочке толстой кишки в виде псевдомембран) и обнаружении Clostridium difficile (с помощью метода культуры тканей) или его токсинов (иммуноферментным методом). Лечение больных с псевдомембранозным колитом проводится ванкомицином (по 0,125–0,5 г 4 раза в сутки) или метронидазолом (0,25 г 4 раза в сутки) в течение 7–14 дней.
Синдром избыточного роста бактерий – специфический вариант инфекционной диареи, в основе которого лежит увеличение содержания бактерий в тонкой кишке (с 104–107/мл до 1011/мл). Синдром избыточного роста бактерий возникает в тех случаях, когда замедляется пассаж содержимого по тонкой кишке (например, после операций на желудке и кишечнике, при спаечном процессе, стриктурах кишечника) или нарушается функция илеоцекального клапана (резекция слепой и подвздошной кишки), в результате чего содержимое толстой кишки попадает в просвет тонкой кишки.
Синдром избыточного роста бактерий клинически проявляется диареей с последующим развитием синдрома мальабсорбции. Диагноз основывается на результатах дыхательного теста, проводимого с меченой лактулезой, а также на обнаружении повышенного содержания микроорганизмов (>106) в дуоденальном аспирате. Лечение синдрома избыточного роста бактерий должно быть направлено на устранение заболеваний, послуживших причиной его развития (опухоль тонкой кишки, спаечный процесс, свищи и т.д.).
Таким образом, представленные данные показывают, что в клинической практике врачу общего профиля могут встретиться различные формы и варианты инфекционной диареи, часто имеющие клинические особенности, обусловленные возбудителем заболевания. Знание этих особенностей оказывается крайне необходимым для постановки правильного диагноза и назначения адекватного лечения.
Литература
1. Speelman P. Acute gastrointestinal infections and their complications. Current topics in gastroenterology and hepatology (Ed. G.N.J.Tytgat, M. van Blankenstein). Stuttgart- New York, 1990; 81–7.
2. Ивашкин В.Т. Инфекционная диарея в практике гастроэнтеролога. Росс. журн. гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. 1997; 5; 51–7.
3. Slutsker L., Ries A.A., Greene K.D. et al. Escherichia coli 0157 : H7 diarrhea in the United States: clinical and epidemiologic features. Ann. Intern Med. 1997; 126: 505–13.
4. Богомолов Б.П. Диарея в дифференциальной диагностике инфекционных болезней. Клин. мед. 1997; 7: 8–12.
5. McQuaid K.R. Diarrhea. Current medical diagnosis & treatment (Ed.L.M.Tierney, S.J.McPhee, M.A.Papadakis). 38th Ed. Appleton & Lange. Stamford, 1999; 546–52.
ПРЕИМУЩЕСТВА ДИАГНОСТИКИ И ЛЕЧЕНИЯ ДИАРЕИ В УНИВЕРСАЛЬНОЙ КЛИНИКЕ «ОБЕРІГ»
Специализированный Гастроцентр с опытными гастроэнтерологами и эндоскопистами
Использование современных инструментальных методов диагностики, в том числе, колоноскопии с применением узкоспектрального режима, хромоскопии и проведением прицельной биопсии для исключения воспалительных заболеваний кишечника
Качественная лабораторная диагностика для установления причины заболевания, факторов, способствующих появлению и прогрессирования заболевания, которое сопровождается диареей
Привлечение врачей других специалистов для дифференциальной диагностики выявления причин диареи, не связанных с желудочно-кишечным трактом
Диарея – это неоформленный, жидкий стул более трех раз в день или чаще, чем обычно для данного человека (понос). При этом объем стула превышает физиологическую норму – около 200 г. Диарея может сопровождаться спазматическими болями в животе, экстренными позывами и анальным недержанием.
У здорового человека после прохождения воды и пищи по тонкой кишке образуется 1-2 л полужидкой массы. В толстой кишке всасываются вода, электролиты, и формируется кал. Понос возникает из-за усиленной перистальтики или неправильного всасывания воды, чаще всего, на фоне заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, диарея может быть связана со стрессом, приемом некоторых лекарственных препаратов, физическим перенапряжением, сменой климата и пищевых условий (так называемая диарея путешественников).
Диарея – не болезнь, а симптом. Но она может быть опасна сама по себе. Диарея приводит к обезвоживанию (дегидратации) организма. Вместе с жидким стулом и рвотой активно выводится вода и электролиты (натрий, хлор, калий и бикарбонат). Если потери не возмещаются – развивается дегидратация, угрожающая жизни.
ОСТРАЯ И ХРОНИЧЕСКАЯ ДИАРЕЯ
Выделяют два вида диареи. Острая диарея длится несколько дней и обычно вызывается бактериальной, вирусной или паразитической инфекцией. Один из распространенных возбудителей – ротавирус (кишечный грипп). Также острая диарея может быть связана с приемом антибиотиков.
Хроническая диарея сохраняется дольше трех недель. По разным оценкам, она встречается у 7-14 % взрослого населения Земли. Диарея может значительно снижать качество жизни и общее состояние здоровья.
Причины длительной диареи – это, преимущественно, такие заболевания кишечника, как язвенный колит, болезнь Крона или синдром раздраженного кишечника (СРК).Хроническая диарея также может быть вызвана нарушением в работе желудка, поджелудочной железы и печени.
Она может быть связана с непереносимостью лактозы и целиакией (повреждением ворсинок тонкой кишки пищевыми продуктами, содержащими глютен). Хроническую диарею также вызывает синдром избыточного бактериального роста, при котором наблюдается повышенное заселение тонкой кишки фекальной микрофлорой.
Хроническая диарея может иметь эндокринные причины (сахарный диабет, тиреотоксикоз) и сосудистые причины (ишемия тонкого кишечника, васкулиты).
СИМПТОМЫ И ДИАГНОСТИКА ДИАРЕИ
Симптомы, сопутствующие диарее, в некоторых случаях позволяют предположить ее причину, особенно при кишечных инфекциях. Но для точного определения возбудителя необходима лабораторная диагностика.
Тяжесть диареи может быть разной. При легком течении человек несколько раз опорожняет кишечник, но при этом в целом чувствует себя нормально. В сложных случаях акты дефекации происходят каждые 20-30 минут, и теряется большое количество жидкости и электролитов. Понос может сопровождаться рвотой, повышением температуры, болями и спазмами в животе.
Поскольку хроническая диарея вызывается множеством заболеваний, проводятся дополнительные исследования с целью оценить состояние печени, поджелудочной и щитовидной железы. Золотой стандарт диагностики заболеваний кишечника, которые сопровождаются диареей, – колоноскопия. Для определения лактозной непереносимости и синдрома избыточного бактериального роста в тонкой кишке используются специальные дыхательные и лабораторные тесты.
Также в формировании стула ведущую роль играет микробиота кишечника, нарушение которой можно установить при помощи сбора анамнеза заболевания и качественной лабораторной диагностики.
Основным биомаркером, позволяющим исключить воспалительные заболевания кишечника, является фекальный Кальпротектин. А для постановки диагноза «Антибиотикассоциированная диарея, Псевдомембранозный колит» поможет тест на Clostridium difficile.
ЛЕЧЕНИЕ ДИАРЕИ
Наибольшую опасность при острой диарее представляет обезвоживание организма, поэтому лечение должно обязательно включать восстановление водного и электролитного баланса. С этой целью может использоваться обильное питье (негазированная минеральная вода, компот и т.п.) или специальные растворы солевых регидратантов. Если пациент не может пить, регидратанты вводятся внутривенно.
В большинстве случаев острая диарея проходит самостоятельно в течение 48 часов. Антибиотики назначаются редко, только по строгим показаниям. Неправильное использование антибиотиков может усилить диарею и вызвать осложнения.
Возбудители острой диареи могут передаваться от человека к человеку, поэтому пациент и его родственники должны тщательно мыть руки, чтобы избежать распространения инфекции. Больной остается заразным до тех пор, пока не пройдет понос.
Антидиарейные препараты не рекомендуется принимать при наличии крови в стуле и высокой температуре.
Лечение хронической диареи основывается на лечении основного заболевания, которое ее вызвало. В случае пациентов с язвенным колитом и болезнью Крона необходима длительная терапия и постоянное наблюдение.
А у людей с непереносимостью лактозы достаточно исключить употребление молочных продуктов, при целиакии – придерживатся безглютеновой диеты. Подходы к лечению зависят от причины диареи, поэтому нужен комплексный индивидуализированный подход в диагностике и лечении каждого пациента.
Если вас беспокоит диарея, особенно хроническая, записывайтесь на прием к специалистам Гастроцентра Универсальной клиники «Оберіг» по телефону:
Методы и препараты для лечения жидкого стула. Характер причин диареи| Имодиум®
Количество просмотров: 583 188
Дата последнего обновления: 20.04.2021
Среднее время прочтения: 6 минут
Содержание:
Что делать при поносе Препараты для лечения диареи у взрослых
Синдром диареи по своей распространенности стоит на втором месте после острых респираторных заболеваний верхних дыхательных путей1.
Поскольку жидкий стул может быть симптомом самых различных заболеваний, лечению диареи всегда должны предшествовать визит к врачу и обследование.
Причины жидкого стула могут быть связаны с инфекцией:
пищевое отравление, вызванное употреблением продуктов, которые загрязнены токсинами бактерий2;
кишечная инфекция, развивающаяся при заражении вирусами, бактериями или простейшими микроорганизмами2.
Для инфекционной диареи, помимо расстройства кишечника, характерны общее недомогание, повышение температуры тела, исчезновение аппетита, тошнота, иногда рвота1. Степень выраженности этих симптомов и выбор препарата для терапии зависят от инфекционного агента, вызвавшего заболевание1. Поэтому, прежде чем лечит ь понос, врач проведет исследование – микробиологический анализ рвотных и каловых масс с определением вида возбудителя и чувствительности его к антибиотикам1.
Диарея может сопутствовать неинфекционным воспалительным заболеваниям желудочно-кишечного тракта (гастриту, энтериту, колиту), нарушению кровообращения кишечника (ишемическому энтериту), синдрому раздраженного кишечника (СРК), пищевой непереносимости и аллергии, приему некоторых лекарственных препаратов. Во всех этих случаях врач подбирает оптимальное лечение4.
Наверх к содержанию
Что делать при поносе
Повторяющийся понос может быстро привести к обезвоживанию и потере электролитов1,2. Нарушение водно-электролитного баланса организма негативно отражается на работе сердечно-сосудистой системы и отягощает течение заболевания5. Поэтому регидратационная терапия, направленная на восполнение потерь жидкости, – первая и наиболее важная составляющая лечения диареи у взрослых и тем более у детей1.
Регидратация
Способ регидратации зависит от степени обезвоживания:
При нормальном самочувствии и отсутствии сильной жажды и сухости во рту достаточно обильного питья1,2,5. Что пить при по носе? В этом случае подойдут обычная питьевая вода, минеральная вода без газа, зеленый или черный чай, морсы, компоты, разбавленные соки (при их хорошей переносимости), отвары сушеного шиповника и черники1,2.
Если появляются сильная жажда, сухость во рту, беспокойство и синяки под глазами, то есть признаки умеренного обезвоживания, пить нужно специальные регидратационные растворы1,5. Они содержат самые необходимые электролиты и помогают восстановить баланс в организме при поносе.
Тяжелое обезвоживание, при котором больной выглядит изможденным, заторможенным, не может пить и практически не мочится, – показание для госпитализации и внутривенной регидратации2,5. В таких случаях необходима неотложная медицинская помощь.
По мере компенсации потерь жидкости улучшается самочувствие, исчезает жажда, восстанавливается мочеиспускание. Регидратационная терапия не уменьшает частоту стула, не ускоряет выздоровление, но предотвращает развитие тяжелых осложнений, обусловленных обезвоживанием1.
Диета
Питание при диарее должно быть щадящим. Все блюда должны иметь нежную консистенцию, поэтому продукты, используемые для их приготовления, тщательно измельчают, перетирают, тушат, отваривают.
Во время лечения диареи взрослым рекомендуют исключить из рациона2,6:
сырые овощи/фрукты и жилистое мясо, в которых содержится большое количество неперевариваемых грубых волокон;
различные сладости, бобовые, дрожжевой хлеб, молочные и другие продукты, вызывающие брожение и гниение в кишечнике;
лук, чеснок, редис, репу, грибы и шпинат, богатые эфирные маслами;
свеклу, курагу и чернослив;
кофе, какао и шоколад из-за их стимулирующего воздействия на кишечник2,6.
Рекомендуются слизистые супы, тефтели и кнели из дважды перемолотого постного мяса, рыба на пару, разваренные в воде рис или гречка, простые сухари и яйца1, 6.
Если расстройство кишечника вызвано аллергией или непереносимостью лактозы и глютена, врач прописывает элиминационную диету, полностью исключающую употребление продуктов-«раздражителей».
Наверх к содержанию
Препараты для лечения диареи у взрослых
Аптечные сети предлагают большое количество средств для нормализации работы кишечника. Однако самолечение недопустимо. Все препараты должен назначать врач на основании результатов обследования.
Антибактериальные средства
По статистике, в 80% случаев инфекционная диарея заканчивается самоизлечением в течение 5 дней и необходимости в использовании антибиотиков нет1,5. Если понос вызван бактериальной инфекцией, врач может назначить антибактериальную терапию. Препарат выбирают на основании клинической картины и результатов микробиологического исследования рвотных и каловых масс.
Энтеросорбенты
Энтеросорбенты используют, чтобы связать в кишечнике болезнетворные бактерии, токсины и свободную воду. Это позволяет уменьшить интоксикацию, ускорить выздоровление и нормализацию стула4,5.
Противодиарейные препараты
Противодиарейные средства назначают с целью быстрого купирования поноса и предотвращения обезвоживания1,4,5. Среди препаратов этой группы — ИМОДИУМ® Экспресс, основным активным веществом которого является лоперамид7.
Действие лоперамида направлено на нормализацию кишечной моторики и процессов всасывания воды и электролитов, что способствует уплотнению каловых масс и более редкой дефекации7.
Пробиотики
Пробиотики – препараты на основе лакто-и бифидобактерий. Их назначают с целью восстановления и поддержания здоровой микрофлоры кишечника, закономерно страдающей при диарее5.
Ферментные препараты
Ферментные препараты способствуют расщеплению компонентов пищи, что помогает при диарее, связанной с абсолютной или относительной нехваткой собственных ферментов, например, при хроническом панкреатите и лактазной недостаточности.
Информация в данной статье носит справочный характер и не заменяет профессиональной консультации врача. Для постановки диагноза и назначения лечения обратитесь к квалифицированному специалисту.
«Имодиум противопоказан для применения у детей младше 6 лет».
Литература
Ивашкин В. Т., Лапина Т. Л. Гастроэнтерология // Национальное руководство. – 2008. – С. 355
Е. И. Вовк. Острая диарея во внегоспитальной медицинской практике // Лечащий врач. – 2006. – № 5.
Матвейков Г.П., Вечерский Г.А., Гончарик И.И. Справочник по дифференциальной диагностике внутренних болезней / М.: Беларусь, 1990. — 607 с. — ISBN 5-338-00242-6.
И. Д. Лоранская. Диарея при заболеваниях органов пищеварения // Лечащий врач. – 2007. – № 6
Секачева М. И. Острая диарея в практике врача-клинициста // Приложение РМЖ «Болезни Органов Пищеварения». –2002. – № 1. – С. 16.
Барановский Ю. А. Диетология. Руководство для врачей. – Питер, 2008. – С. 465-469.
Диарея и гастроэнтерит (желудочный грипп) у детей и взрослых
Ежегодно миллионы американцев заболевают «желудочным гриппом» или вирусным гастроэнтеритом. Это может вызвать диарею, рвоту, судороги, жар и головную боль. Это также очень заразно. Какие методы лечения сделают жизнь с желудочным гриппом менее ужасной? Что еще более важно, как вообще этого избежать? Вот несколько ответов.
Что такое желудочный грипп?
Желудочный грипп — это не единичное заболевание.Вместо этого это просто прозвище вирусного гастроэнтерита, который сам вызывается рядом неприятных вирусов, таких как норовирусы, ротавирусы и аденовирусы.
Эти вирусы поражают пищеварительный тракт и вызывают воспаление желудка и кишечника. Самые ужасные симптомы — диарея, рвота и судороги — на самом деле являются защитными механизмами вашего тела. Ваше тело пытается изгнать вирус.
Желудочный грипп может развиться в любое время года, но в США он чаще всего встречается осенью и зимой.S. Несмотря на то, что желудочный грипп неприятен, он редко бывает серьезным. Симптомы обычно длятся от 1 до 3 дней, а иногда и дольше. Наибольший риск — особенно у младенцев и пожилых людей — связан с обезвоживанием. Без лечения обезвоживание может быть опасным.
Несмотря на название, желудочный грипп не имеет ничего общего с «настоящим» гриппом, гриппом. Грипп вызывает ломоту в теле и жар. Он почти никогда не вызывает диарею или рвоту у взрослых. В редких случаях это может вызвать рвоту у детей.
Лечение гастроэнтерита (желудочного гриппа)
Лекарства от желудочного гриппа нет.Антибиотики не помогают, потому что это вызвано вирусами, а не бактериями. По большей части вам просто нужно подождать. А пока вы можете сделать несколько вещей, чтобы чувствовать себя более комфортно и предотвратить осложнения.
Напиток еще . При рвоте или диарее важно увеличить потребление жидкости. Взрослые должны стремиться получать одну чашку жидкости каждый час. Детям требуется 30–60 минут жидкости. Пейте медленно, так как слишком много сразу может усилить рвоту.Если ваш ребенок имеет тенденцию глотать, вместо этого дайте ему замороженное эскимо.
Пейте с умом. Когда у вас диарея, пить больше воды может быть недостаточно. Вы теряете важные минералы и электролиты, которых не может обеспечить вода. Вместо этого попросите своего врача дать вашему больному ребенку раствор для пероральной регидратации, такой как CeraLyte, Infalyte, Naturalyte, Pedialyte и другие бренды. (Если ваш ребенок все еще кормит грудью или использует смесь, продолжайте кормить его как обычно.) Взрослые могут использовать растворы для пероральной регидратации или разбавленные соки, разбавленные спортивные напитки, прозрачный бульон или чай без кофеина.Сладкие, газированные, кофеиносодержащие или алкогольные напитки могут усугубить диарею, поэтому обязательно разбавляйте сладкие напитки, если вы их пьете.
Не ешьте только несвежих продуктов. Старый совет заключался в том, чтобы придерживаться жидкой диеты в течение нескольких дней, а затем добавлять мягкие продукты, такие как диета BRAT из бананов, риса, яблочного пюре и тостов. Это нормально для первого дня желудочного гриппа. Однако врачи говорят, что вам следует вернуться к своему обычному питанию, как только вы почувствуете, что оно готово.Еда BRAT не плохая. Они просто не обеспечивают организм необходимыми жирами и белками. Слишком долгое их употребление может замедлить ваше выздоровление.
Получите правильные питательные вещества. Ищите продукты с калием (например, картофель, бананы и фруктовые соки), соль (например, крендели и суп) и йогурт с активными бактериальными культурами. Даже немного жира может помочь, потому что он замедляет пищеварение и может уменьшить диарею. Если хотите, добавьте в следующий прием пищи немного сливочного масла или постного мяса.
Принимайте лекарства, отпускаемые без рецепта. В них нет необходимости, но некоторые люди находят облегчение в лекарствах от диареи и рвоты. Просто используйте их осторожно, прочтите и следуйте инструкциям на этикетке. Никогда не давайте ребенку лекарства от диареи или рвоты, если только педиатр не посоветует вам это сделать.
Остальное. Дайте вашему телу время на восстановление.
Как защитить себя от гастроэнтерита (желудочного гриппа)
Вирусы, вызывающие гастроэнтерит, возникают при контакте со стулом инфицированного человека.Вы можете получить его, если человек с вирусом не вымыл руки после посещения туалета, а затем коснулся эскалатора в торговом центре — того же эскалатора, к которому вы прикасались перед обедом. Вирусы желудочного гриппа тоже опасны. Некоторые могут жить на таких поверхностях, как прилавки, месяцами.
Важно принять меры, чтобы защитить себя и свою семью. Вот несколько советов.
Вымойте руки. По мнению экспертов, это по-прежнему лучший способ остановить вирус желудка.Один обзор исследований показал, что хорошая техника мытья рук снижает риск диареи на 40%. Обязательно используйте воду и мыло и делайте это тщательно — мойте руки столько, сколько нужно, чтобы читать алфавит. Всегда мойте руки после посещения туалета, перед едой и после смены подгузника.
Используйте дезинфицирующее средство для рук. Если вы не рядом с раковиной, чтобы мыть руки, используйте дезинфицирующее средство для рук на спиртовой основе. Имейте в виду, что дезинфицирующее средство для рук может быть не так эффективно, как мытье рук, в предотвращении желудочного гриппа.
Протрите поверхности. Если у члена семьи желудочный грипп, промойте места с интенсивным движением — например, ванную, дверные ручки, телефоны и пульты от телевизора — разбавленным раствором отбеливателя. По возможности не допускайте здоровых людей в туалет, которым пользуется больной.
Убедитесь, что вашим детям сделаны прививки. Вакцины против ротавируса могут защитить детей от некоторых видов желудочного гриппа. Дети обычно получают вакцины до достижения ими возраста 2 лет.
Когда обращаться к врачу
Большинству людей не нужно обращаться к врачу при желудочном гриппе.Но лучше обратиться за медицинской помощью, если у вас или у вашего ребенка желудочный грипп и:
Моложе 3 месяцев
Возраст старше 3 месяцев и рвота продолжается более 12 часов или диарея не наступила. улучшение через два дня
Взрослый человек, и диарея не улучшилась через два дня
Имеются другие симптомы, такие как высокая температура или кровь или гной в стуле
В редких случаях люди с желудочным гриппом необходимо госпитализировать, обычно из-за обезвоживания.У взрослых обезвоживание может вызвать сильную жажду, снижение мочеиспускания, потемнение мочи, сухость кожи, усталость и головокружение. У младенцев и детей младшего возраста обезвоживание может вызвать:
Плач без слез
Проведение трех часов и более без мокрого подгузника
Лихорадка
Сухость языка и рта
Сильное раздражение
Впалый родничок, мягкое пятно на коже верхняя часть головы ребенка
Запавшие щеки или глаза
Любому, у кого есть признаки обезвоживания, немедленно требуется медицинская помощь.
Дивертикулез — это когда в стенках пищеварительного тракта образуются карманы, называемые дивертикулами.
Внутренний слой кишечника проталкивается через слабые места его внешней оболочки. Это давление заставляет их выпирать, образуя маленькие мешочки. Чаще всего это происходит в толстой кишке, нижней части толстой кишки.
Это то же самое, что дивертикулит?
Нет. Дивертикулит возникает, если один или несколько карманов воспаляются или инфицированы.Это может вызвать сильную боль в животе. Дивертикулез часто протекает бессимптомно.
Кто в опасности?
Дивертикулез часто встречается у людей старше 60 лет. Нечасто встречается у людей моложе 30 лет. Эксперты считают, что с возрастом мешочки становятся более заметными. Мужчины могут получить это больше, чем женщины.
Исследования показывают, что заболевание может быть генетическим. Это означает, что у вас больше шансов получить его, если он есть у ваших родителей, ваших братьев или сестер.
Причины этого?
Врачи не уверены.Некоторые думают, что мышечные спазмы или напряжение (например, при дефекации) вызывают повышение давления в толстой кишке и давление на слизистую оболочку.
Продолжение
В прошлом большинство экспертов считали, что недостаточное потребление клетчатки, которая содержится во многих фруктах и овощах, зернах и бобах, приводит к дивертикулезу. Но недавние исследования не показали четкой связи между этим заболеванием и потреблением клетчатки.
Ваш врач спросит о ваших привычках в еде и истории здоровья, прежде чем предложить вам изменить свой рацион.
Каковы симптомы?
Большинство людей с дивертикулезом не проявляют никаких симптомов. Те, у кого есть:
Врач, скорее всего, порекомендует несколько способов облегчить ваши симптомы, например, принять легкое болеутоляющее, пока он определит причину. Такие состояния, как синдром раздраженного кишечника и язвенная болезнь, могут вызывать аналогичные симптомы, поэтому они должны их исключить.
Как это диагностируется?
Большинство врачей не замечают случаев дивертикулеза, пока не проведут обследование на другие заболевания.Например, мешочки могут быть обнаружены при колоноскопии или рентгене.
Ваш врач может предпринять следующие шаги, чтобы знать наверняка:
Продолжение
Соберите свою историю болезни . Они спросят вас о вашей диете, общем состоянии здоровья, лекарствах, которые вы принимаете, и о том, как часто у вас бывает стул.
Пройти медицинский осмотр . Это может включать пальцевое ректальное исследование. С помощью смазанного пальца в перчатке они осторожно проверит ваш задний проход на предмет кровотечения, боли или других признаков.
Выполните тесты. Сюда могут входить:
Компьютерная томография делает изображения вашего пищеварительного тракта
Колоноскопия осматривает прямую и толстую кишку
Образец крови показывает, есть ли у вас такие признаки, как анемия или воспаление
Серия для нижнего GI использует рентгеновские лучи для лучшего обзора толстой кишки
Что такое лечение?
Основная цель — уберечь карманы от проблем.Ваш врач может назначить лечение, которое включает:
Диета с высоким содержанием клетчатки или пищевые добавки с клетчаткой . Это будет зависеть от того, насколько, по мнению вашего врача, клетчатка (или ее недостаток) может влиять на ваше состояние. Продукты, богатые клетчаткой, уменьшают газы и боль в желудке.
Они могут порекомендовать волокнистый продукт, такой как Citrucel или Metamucil. Они бывают в виде таблеток, порошка или вафель. Запейте это большим количеством воды.
Продолжение
Лекарства, облегчающие симптомы .Они могут включать месалазин.
Пробиотики . Все еще проводятся исследования того, как пробиотики — живые бактерии, обитающие в желудке и кишечнике, — могут помочь бороться с симптомами дивертикулеза. Йогурт и пищевые добавки — хорошие источники.
Перед приемом любых добавок важно проконсультироваться с врачом.
А как насчет орехов и семян?
Раньше врачи считали, что при дивертикулезе нужно избегать определенных продуктов. К ним относятся орехи, семена, такие как подсолнечник и кунжут, и даже небольшие семена во фруктах и овощах, таких как огурцы и клубника.Но недавние исследования показывают, что эти продукты не вредят людям с дивертикулезом.
Можно ли предотвратить дивертикулез?
Сейчас это состояние встречается гораздо чаще, чем 100 лет назад. Многие врачи считают, что наша современная диета, которая содержит много рафинированных углеводов и не дает вам получать достаточное количество клетчатки, играет самую большую роль в том, получаете ли вы ее.
Другие возможные факторы риска включают:
Возможные осложнения
Дивертикулез не означает, что у вас будет больше проблем, но они могут случиться.Например:
Мешки могут заразиться и даже лопнуть. Это дивертикулит. Лечится отдыхом, жидкостями и антибиотиками.
Инфекция может распространяться и образовываться абсцесс. Специалисту необходимо удалить гной.
Может произойти перфорация (отверстие вдоль стенки желудка). Это редко, но опасно для жизни и требует немедленной операции.
Вы можете получить дивертикулярное кровотечение. Это редко. Это происходит, когда ваши артерии проходят сквозь стенку кишечника.Это вызывает массивное кровотечение и требует госпитализации и переливания крови.
Имодиум Пероральный: применение, побочные эффекты, взаимодействия, изображения, предупреждения и дозировка
Перед приемом лоперамида сообщите своему врачу или фармацевту, если у вас на него аллергия; или если у вас есть другие аллергии. Этот продукт может содержать неактивные ингредиенты, которые могут вызвать аллергические реакции или другие проблемы. Поговорите с вашим фармацевт для получения более подробной информации.
Это лекарство не следует использовать при определенных заболеваниях.Перед применением этого лекарства проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом, если у вас есть: боль в животе / животе без диареи, непроходимость кишечника (например, кишечная непроходимость, мегаколон, вздутие живота).
Быстро растворяющиеся таблетки могут содержать аспартам или фенилаланин. Если у вас есть фенилкетонурия (ФКУ) или любое другое состояние, которое требует ограничения приема аспартама или фенилаланина, проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом относительно безопасного использования этого лекарства.
Антибиотики редко могут вызывать тяжелые кишечные заболевания, вызванные бактериями C.difficile. Симптомы включают: непрекращающуюся диарею, боль / спазмы в животе или животе или кровь / слизь в стуле. Это состояние может возникнуть во время лечения или через несколько недель или месяцев после прекращения лечения. Это лекарство может ухудшить состояние. Не используйте этот продукт против диареи, особенно после недавнего приема антибиотиков, если у вас есть вышеуказанные симптомы, не посоветовавшись предварительно с врачом.
Это лекарство не следует использовать без предварительной консультации с врачом, если у вас есть определенные заболевания.Эти симптомы / состояния могут потребовать другого лечения, прежде чем вы сможете безопасно использовать это лекарство. Перед использованием этого лекарства расскажите своему врачу или фармацевту о своей истории болезни, особенно о: черный / дегтеобразный стул, кровь / слизь в стуле, высокая температура, ВИЧ-инфекция / СПИД, проблемы с печенью, некоторые желудочные / кишечные инфекции (например, сальмонелла, Shigella), некоторые заболевания кишечника (острый язвенный колит).
Лоперамид может вызывать нарушение сердечного ритма (удлинение интервала QT).Удлинение интервала QT редко может вызывать серьезные (редко со смертельным исходом) учащенное / нерегулярное сердцебиение и другие симптомы (например, сильное головокружение, обмороки), которые требуют немедленной медицинской помощи.
Риск удлинения интервала QT может увеличиваться, если у вас есть определенные заболевания или вы принимаете другие препараты, которые могут вызвать удлинение интервала QT. Перед использованием лоперамида сообщите своему врачу или фармацевту обо всех лекарствах, которые вы принимаете, и если у вас есть какие-либо из следующих состояний: определенные проблемы с сердцем (сердечная недостаточность, медленное сердцебиение, удлинение интервала QT на ЭКГ), семейный анамнез определенных проблем с сердцем (QT пролонгирование ЭКГ, внезапная сердечная смерть).
Низкий уровень калия или магния в крови также может увеличить риск удлинения интервала QT. Этот риск может возрасти, если вы принимаете определенные лекарства (например, диуретики / «водные таблетки») или если у вас есть такие состояния, как сильное потоотделение, диарея или рвота. Поговорите со своим врачом о безопасном использовании лоперамида.
Этот препарат может вызвать у вас головокружение или сонливость. Алкоголь или марихуана (каннабис) могут вызвать у вас головокружение или сонливость. Не садитесь за руль, не используйте механизмы и не делайте ничего, что требует бдительности, пока вы не научитесь делать это безопасно.Избегайте алкогольных напитков. Поговорите со своим врачом, если вы употребляете марихуану (каннабис).
Пожилые люди могут быть более чувствительны к побочным эффектам этого препарата, особенно к удлинению интервала QT (см. Выше).
Дети могут быть более чувствительны к воздействию этого препарата, особенно к сонливости. Дети также подвержены более высокому риску обезвоживания. См. Также разделы «Предупреждение» и «Как использовать».
Во время беременности этот препарат следует использовать только в случае крайней необходимости. Обсудите риски и преимущества с вашим врачом.
Этот препарат проникает в грудное молоко, но вряд ли окажет нежелательное действие на грудного ребенка. Перед кормлением грудью проконсультируйтесь с врачом.
Перед приемом лоперамида сообщите своему врачу или фармацевту, если у вас на него аллергия; или если у вас есть другие аллергии. Этот продукт может содержать неактивные ингредиенты, которые могут вызвать аллергические реакции или другие проблемы. Поговорите с вашим фармацевт для получения более подробной информации.
Это лекарство не следует использовать при определенных заболеваниях. Перед применением этого лекарства проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом, если у вас есть: боль в животе / животе без диареи, непроходимость кишечника (например, кишечная непроходимость, мегаколон, вздутие живота).
Быстро растворяющиеся таблетки могут содержать аспартам или фенилаланин. Если у вас есть фенилкетонурия (ФКУ) или любое другое состояние, которое требует ограничения приема аспартама или фенилаланина, проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом относительно безопасного использования этого лекарства.
Антибиотики редко могут вызывать тяжелые кишечные заболевания, вызванные бактериями C. difficile. Симптомы включают: непрекращающуюся диарею, боль / спазмы в животе или животе или кровь / слизь в стуле. Это состояние может возникнуть во время лечения или через несколько недель или месяцев после прекращения лечения. Это лекарство может ухудшить состояние. Не используйте этот продукт против диареи, особенно после недавнего приема антибиотиков, если у вас есть вышеуказанные симптомы, не посоветовавшись предварительно с врачом.
Это лекарство не следует использовать без предварительной консультации с врачом, если у вас есть определенные заболевания. Эти симптомы / состояния могут потребовать другого лечения, прежде чем вы сможете безопасно использовать это лекарство. Перед использованием этого лекарства расскажите своему врачу или фармацевту о своей истории болезни, особенно о: черный / дегтеобразный стул, кровь / слизь в стуле, высокая температура, ВИЧ-инфекция / СПИД, проблемы с печенью, некоторые желудочные / кишечные инфекции (например, сальмонелла, Shigella), некоторые заболевания кишечника (острый язвенный колит).
Лоперамид может вызывать нарушение сердечного ритма (удлинение интервала QT). Удлинение интервала QT редко может вызывать серьезные (редко со смертельным исходом) учащенное / нерегулярное сердцебиение и другие симптомы (например, сильное головокружение, обмороки), которые требуют немедленной медицинской помощи.
Риск удлинения интервала QT может увеличиваться, если у вас есть определенные заболевания или вы принимаете другие препараты, которые могут вызвать удлинение интервала QT. Перед использованием лоперамида сообщите своему врачу или фармацевту обо всех лекарствах, которые вы принимаете, и если у вас есть какие-либо из следующих состояний: определенные проблемы с сердцем (сердечная недостаточность, медленное сердцебиение, удлинение интервала QT на ЭКГ), семейный анамнез определенных проблем с сердцем (QT пролонгирование ЭКГ, внезапная сердечная смерть).
Низкий уровень калия или магния в крови также может увеличить риск удлинения интервала QT. Этот риск может возрасти, если вы принимаете определенные лекарства (например, диуретики / «водные таблетки») или если у вас есть такие состояния, как сильное потоотделение, диарея или рвота. Поговорите со своим врачом о безопасном использовании лоперамида.
Этот препарат может вызвать у вас головокружение или сонливость. Алкоголь или марихуана (каннабис) могут вызвать у вас головокружение или сонливость. Не садитесь за руль, не используйте механизмы и не делайте ничего, что требует бдительности, пока вы не научитесь делать это безопасно.Избегайте алкогольных напитков. Поговорите со своим врачом, если вы употребляете марихуану (каннабис).
Пожилые люди могут быть более чувствительны к побочным эффектам этого препарата, особенно к удлинению интервала QT (см. Выше).
Дети могут быть более чувствительны к воздействию этого препарата, особенно к сонливости. Дети также подвержены более высокому риску обезвоживания. См. Также разделы «Предупреждение» и «Как использовать».
Во время беременности этот препарат следует использовать только в случае крайней необходимости. Обсудите риски и преимущества с вашим врачом.
Этот препарат проникает в грудное молоко, но вряд ли окажет нежелательное действие на грудного ребенка. Перед кормлением грудью проконсультируйтесь с врачом.
Методы и чего следует избегать
Диарея может доставлять дискомфорт и неприятные ощущения и может серьезно нарушить повседневную жизнь человека. Однако большинство эпизодов диареи являются краткосрочными или «острыми», хотя некоторые из них могут сохраняться в течение нескольких дней или даже недель.
В этой статье описывается типичная продолжительность диареи, даются советы о том, как быстро получить облегчение, а также советы о том, когда следует обратиться к врачу.
Ниже приведены несколько методов, которые взрослые могут использовать для быстрого облегчения диареи.
Противодиарейный препарат
Самым распространенным и удобным решением для облегчения острой диареи являются отпускаемые без рецепта лекарства, такие как:
Лоперамид (Имодиум): Это лекарство замедляет пищеварение, поэтому что организм может получать больше воды из кишечника. Это помогает сделать стул более плотным и снизить частоту дефекации.
Субсалицилат висмута (пепто-бисмол): Это лекарство помогает покрыть оболочку и убить некоторые вызывающие диарею бактерии, которые могут быть у человека в кишечнике.
Вышеуказанные лекарства не подходят людям, у которых диарея сопровождается следующими симптомами:
Узнайте больше о причинах хронической диареи и способах ее лечения здесь.
Антибиотики
Врач может назначить антибиотики для устранения бактериальной инфекции желудочно-кишечного тракта.
Люди могут заразиться вредными бактериями в результате употребления зараженной пищи или питья зараженной воды. Бактерии, которые обычно вызывают диарею, включают:
Узнайте о побочных эффектах антибиотиков здесь.
Корректировка диеты
Определенные диетические корректировки могут помочь облегчить острый эпизод диареи и снизить риск дальнейших осложнений. Примеры включают:
Употребление мягких продуктов: Мягкие, легкоусвояемые продукты снижают риск дальнейшего расстройства желудочно-кишечного тракта и диареи.Популярным вариантом питания при расстройстве желудка является диета BRAT, которая является аббревиатурой следующих мягких продуктов:
банан
рис
яблочное пюре
тосты
Увеличение потребления растворимой клетчатки: Растворимая клетчатка — это тип клетчатки, которая поглощает жидкость в кишечнике. Таким образом, он помогает сделать стул более плотным и облегчить диарею. К продуктам с высоким содержанием растворимой клетчатки относятся:
фрукты и овощи
бобовые
Еда небольшими порциями: Люди должны стремиться есть небольшими порциями и чаще в течение дня вместо того, чтобы есть два или три больших приема пищи.
Отдых после еды: Расслабление после еды помогает замедлить движение пищи через кишечник. Это помогает снизить частоту испражнений.
Узнать больше о том, какие продукты есть при диарее, можно здесь.
Гидратация
Жидкий водянистый стул вызывает потерю жидкости и электролитов. Это может быстро привести к обезвоживанию и связанным с этим осложнениям.
Признаки обезвоживания включают:
Чтобы предотвратить обезвоживание, человек должен выпивать по крайней мере одну чашку жидкости после каждого приступа диареи.Фруктовые соки и спортивные напитки являются хорошими вариантами, поскольку они содержат много калия и других важных электролитов.
Узнайте больше об обезвоживании здесь.
Добавки
По данным Международного фонда по заболеваниям желудочно-кишечного тракта, следующие добавки могут помочь облегчить диарею:
Псиллиум, пектин и кора корня ежевики могут помочь замедлить работу пищеварительной системы, уменьшая частоту и срочность дефекации.
Пробиотики могут помочь сократить продолжительность диареи у детей.Однако людям, принимающим антибиотики, следует закончить курс до приема пробиотиков.
Узнайте больше о способах лечения диареи в домашних условиях.
Лечение острой диареи у младенцев отличается от лечения взрослых. Например, безрецептурные противодиарейные препараты не подходят для детей, если их не прописал врач.
Ниже приведены некоторые методы лечения диареи у младенцев.
Регидратация
Младенец с диареей должен продолжать кормить и пить как обычно.Людям, кормящим грудью, следует продолжать кормить грудью, если младенец по-прежнему хочет пить жидкость.
Растворы для пероральной регидратации могут помочь восполнить потерю жидкости и электролитов во время эпизодов диареи. Примеры таких решений включают:
Pedialyte
Naturalyte
Enfalyte
CeraLyte
Добавки цинка
В обзорной статье 2014 года отмечается, что ежедневные добавки цинка могут помочь лечить и предотвращать эпизоды острой диареи у младенцев.Они предполагают, что детям старше двух месяцев может быть полезно 20 миллиграммов цинка в день в течение 10 дней.
Необходимо дополнительное исследование, чтобы определить, применим ли этот вид лечения для взрослых.
Узнайте больше о диарее у детей и о том, почему у них могут быть зеленые какашки.
Людям, страдающим диареей, следует избегать продуктов и ингредиентов, которые могут усугубить их диарею. Это включает следующее:
кофеин
алкоголь
продукты с высоким содержанием фруктозы
чернослив и сухофрукты
заменители или заменители сахара
жирные продукты
жареные продукты
острые продукты
Постоянные или повторяющиеся эпизоды диареи может указывать на лежащую в основе пищевую чувствительность или непереносимость.Любой, у кого есть подозрение на пищевую чувствительность или непереносимость, должен избегать продуктов, вызывающих приступы диареи.
Некоторые общие триггеры пищевой чувствительности и непереносимости включают:
Лактоза: Натуральный сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах.
Фруктоза: Натуральный сахар, содержащийся во фруктах.
Глютен: Белки, содержащиеся в зернах, таких как пшеница, рожь и ячмень.
Узнайте больше об алкоголе и диарее здесь.
Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK) определяет «диарею» как отхождение трех или более жидких водянистых стула в день.
NIDDK классифицирует диарею на следующие три типа в зависимости от ее продолжительности:
Острая: Диарея, которая обычно длится 1-2 дня и проходит сама по себе. Этот вид самый распространенный.
Постоянный: Диарея, продолжающаяся от 2 до 4 недель.
Хроническая: Диарея, продолжающаяся не менее 4 недель.Симптомы могут быть постоянными или приходить и уходить.
NIDDK рекомендует взрослым обратиться к врачу, если диарея длится более 2 дней. Они добавляют, что детям следует обратиться к врачу, если диарея длится 24 часа и более.
Острая диарея проходит через день или два. Тем временем люди могут следовать приведенным ниже советам, чтобы облегчить симптомы:
пить много воды, соков и бульонов, чтобы избежать обезвоживания
принимать безрецептурные противодиарейные препараты, чтобы облегчить боль от газов и вздутия живота
достаточно отдыхать, чтобы замедлить процесс пищеварения.
Взрослые должны обратиться к врачу, если у них диарея, которая длится более 2 дней, или если они испытывают шесть или более эпизодов диареи в течение 24 часов.Им также следует обратиться к врачу, если их диарея сопровождается одним из следующих признаков:
признаки обезвоживания
лихорадка
частая рвота
сильная боль в желудке, животе или прямой кишке
кровавый или дегтеобразный стул
Младенцы должны обратиться к врачу, если у них диарея, которая длится 24 часа или более, или если диарею сопровождает какой-либо из следующих симптомов:
признаки обезвоживания
лихорадка
стул с кровью, гной
темный, смолистый стул
Взрослые и дети с ослабленной иммунной системой или другими сопутствующими заболеваниями должны немедленно обратиться к врачу, если у них возникнет диарея.
Диарея может возникнуть внезапно и так же быстро исчезнуть сама по себе. Большинство случаев протекают в острой форме, продолжительностью до 2 дней. Однако люди могут также испытывать стойкую или хроническую диарею, которая возникает и проходит в течение нескольких недель.
К счастью, существуют методы быстрого и эффективного облегчения симптомов диареи. Эти методы несколько различаются для детей и взрослых.
Людям следует обратиться к врачу, если диарея не проходит или они испытывают другие тревожные симптомы.Врач будет работать, чтобы диагностировать причину диареи и назначить соответствующее лечение.
Лечение диареи и рака — побочные эффекты
Пейте много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Это также может помочь избежать определенных продуктов, например молочных продуктов. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, какое лекарство принимать.
Кредит: iStock
Диарея — это более частые, мягкие, рыхлые или водянистые испражнения, чем обычно.Если диарея сильная или длится долгое время, организм не усваивает достаточное количество воды и питательных веществ. Это может привести к обезвоживанию или истощению. Лечение рака или сам рак могут вызвать диарею или усугубить ее. Некоторые лекарства, инфекции и стресс также могут вызывать диарею. Сообщите своему лечащему врачу, если у вас диарея.
Диарея, приводящая к обезвоживанию (потере слишком большого количества жидкости из организма) и низкому уровню соли и калия (важных минералов, необходимых организму), может быть опасной для жизни.Позвоните своему медицинскому персоналу, если вы чувствуете головокружение или легкое головокружение, у вас темно-желтая моча или вы не моетесь, или если у вас температура 100,5 ° F (38 ° C) или выше.
Способы борьбы с диареей
Вам могут посоветовать принять меры для предотвращения осложнений от диареи:
Пейте много жидкости каждый день. Большинству людей необходимо пить от 8 до 12 стаканов жидкости каждый день. Спросите у врача или медсестры, сколько жидкости вам следует пить каждый день. При тяжелой диарее можно рекомендовать только прозрачные жидкости или жидкости для внутривенного введения на короткий период времени.
Ешьте небольшими порциями, легкие для желудка. Ешьте от шести до восьми небольших приемов пищи в течение дня вместо трех обильных приемов пищи. Продукты с высоким содержанием калия и натрия (минералы, которые вы теряете при диарее) являются хорошим выбором для большинства людей. Ограничьте или избегайте продуктов и напитков, которые могут усугубить диарею.
Проверить перед приемом лекарства. Проконсультируйтесь с врачом или медсестрой, прежде чем принимать лекарство от диареи. Ваш врач назначит вам правильное лекарство.
Следите за чистотой и сухостью анальной области. Попробуйте использовать теплую воду и салфетки, чтобы оставаться чистым. Может помочь теплая неглубокая ванна. Это так называемые сидячие ванны.
Обсуждение диареи с вашим лечащим врачом
Подготовьтесь к визиту, составив список вопросов. Вы можете добавить эти вопросы в свой список:
Что вызывает диарею?
По поводу каких симптомов я могу вам позвонить?
Сколько жидкости мне нужно пить каждый день?
Могу ли я поговорить с дипломированным диетологом, чтобы узнать больше о продуктах и напитках, которые мне больше всего подходят?
Какие лекарства или другие меры я могу принять для предотвращения диареи и уменьшения боли в прямой кишке?
Послушайте советы о том, как управлять диареей, вызванной лечением рака, например лучевой терапией. (Тип: MP3 | Время: 2:55 | Размер: 2,7 МБ) Просмотр стенограммы
Симптомы, причины, лечение и 22 натуральных домашних средства
Диарея может быть острой или хронической. Для него характерен жидкий, водянистый стул (по Бристольской шкале стула это полная противоположность запору) или частые потребности в дефекации.
Острая диарея обычно длится несколько дней и часто исчезает без какого-либо лечения. Вы можете испытать это из-за вирусной или бактериальной инфекции.Хотя иногда это могло произойти и в результате пищевого отравления. Острая диарея — довольно распространенное явление.
Однако хроническая диарея относится к диарее, которая длится не менее четырех недель. Обычно это следствие кишечного расстройства или заболевания, например болезни Крона или целиакии.
Существует также заболевание, известное как диарея путешественника , которое возникает, когда у вас диарея после контакта с бактериями или паразитами во время отпуска в развивающейся стране.
Что вызывает диарею и что вызывает хроническую диарею?
Причины диареи
Причины диареи включают:
Паразитарную инфекцию
Вирусную инфекцию
Бактериальную инфекцию (среди прочего, вызванную сальмонеллой или кишечной палочкой)
Пищевая непереносимость, например, непереносимость лактозы
Пищевая аллергия
Побочная реакция на лекарство
Заболевание кишечника
Операция на желчном пузыре или желудке
Ротавирус (частая причина детской диареи)
Причины хронической диареи
Некоторые из наиболее распространенных причин хроническая диарея включает:
Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) — термин, обозначающий несколько хронических состояний, включающих воспаление кишечника.Двумя наиболее распространенными являются болезнь Крона и язвенный колит. Некоторые симптомы ВЗК включают кровь в стуле, усталость, жар, тошноту, боль в животе и судороги.
Вирусы, такие как ротавирус, норовирус и аденовирус.
Бактериальные инфекции.
Удаление желчного пузыря.
Синдром раздраженного кишечника.
Гормональные нарушения. Некоторые примеры гормональных нарушений включают сверхактивную щитовидную железу.
Диабет.
Хирургия.
Аллергия.В редких случаях пищевая аллергия может привести к жидкому и водянистому стулу.
Кишечное заболевание или функциональное расстройство кишечника.
Употребление большого количества алкоголя, кофе или напитков, содержащих кофеин, таких как кофе или кола.
Ежедневное употребление определенных сахаров и искусственных подсластителей. Например сорбит, маннит, фруктоза и лактоза.
Употребление лечебных трав и травяных чаев, таких как сенна.
Бег может вызвать диарею (иногда называемую «бегущей рысью»).Обычно это происходит после более длинных дистанций, превышающих 10 км, или особенно тяжелых пробежек.
Кишечные паразиты могут вызывать хроническую диарею. Это чаще встречается в странах с менее развитой санитарией в области пищевых продуктов и воды.
Редкие опухоли. Например, карциноидные опухоли вырабатывают гормоны, вызывающие диарею.
Раковые заболевания, такие как карциноидный синдром, рак толстой кишки, лимфома, медуллярная карцинома щитовидной железы, рак поджелудочной железы и феохромоцитома.
Хроническая диарея может быть вызвана несколькими лекарствами, отпускаемыми по рецепту и без рецепта, такими как:
антибиотики, включая цефподоксим, амоксициллин и ампициллин;
некоторые антидепрессанты, такие как селективные ингибиторы обратного захвата серотонина и ингибиторы обратного захвата серотонин-норадреналина;
антациды, содержащие гидроксид магния;
слабительные и размягчители стула;
ингибиторы протонной помпы, включая омепразол и лансопразол;
химиопрепараты для лечения рака;
Токсичность некоторых лекарств, таких как литий и дигоксин.
Симптомы хронической диареи и бристольской шкалы стула
Взрослые
Симптомы зависят от причины. Вы можете пройти через любую комбинацию всех этих симптомов или только через один из них. Симптомы и признаки, которые часто сопровождают диарею, могут включать:
Жидкий или водянистый стул в течение 4 недель или дольше. Табуреты могут быть любого цвета. Понос может иметь даже зеленый цвет, потому что стул проходит через кишечник быстрее, чем обычно. Красный стул указывает на кишечное кровотечение, поэтому он может быть признаком более серьезной инфекции.
Вздутие живота и газы
Более частое опорожнение кишечника
Чувство позывов к дефекации
Спазмы в животе
Тошнота
Ощущение жжения
Лихорадка
Обезвоживание. Если диарея вызывает обезвоживание, это признак серьезных проблем со здоровьем. Некоторыми признаками обезвоживания являются темная моча, головокружение и дрожь, усталость, лихорадка, утомляемость, сухость слизистых оболочек, учащенное сердцебиение, головная боль, головокружение, повышенная жажда, уменьшение мочеиспускания, сухость во рту.
Младенцы и дети раннего возраста
Диарея у очень молодых людей — серьезное заболевание. Если у вашего ребенка проявляются какие-либо из следующих симптомов, обратитесь за срочным лечением:
Диарея в течение 24 часов или более.
Стул, содержащий кровь.
Температура 102 ° F (39 ° C) или выше.
Стул, содержащий гной.
Табуреты черные и смолистые.
Диарея у младенцев и молодых людей может вызвать сильное обезвоживание у младенца всего за один день.Если вы заметили симптомы обезвоживания, например, перечисленные ниже, обратитесь к врачу вашего ребенка или обратитесь за неотложной помощью:
Сухость во рту
Головная боль
Усталость
Отсутствие слез при плаче
Сухая кожа
Запавшие глаза
Затонувший родничок
Сонливость
Раздражительность
Снижение мочеиспускания
Бристольская шкала стула — какая форма стула указывает на проблему, а какая — нормальное пищеварение excreta на семь категорий и используется в экспериментальной и клинической областях для диагностики.
Таким образом, по шкале полезно определить, какие типы стула указывают на нормальную пищеварительную функцию, а какие — на запор или диарею.
Согласно исследованиям:
Секреции 1 и 2 типа чаще встречаются у женщин,
Типы 5 и 6 чаще встречаются у мужчин.
Диагноз
Ваш врач проведет медицинский осмотр и рассмотрит ваш медицинский анамнез и историю жизни, а также историю болезни вашей семьи при определении причины диареи.
Врач может запросить лабораторные анализы, чтобы определить причину вашей проблемы со здоровьем и других связанных состояний. Эти тесты включают:
Анализ крови.
Образец стула для проверки на наличие бактерий, воспалений, паразитов или признаков заболевания.
Тесты натощак, чтобы определить, является ли причиной пищевой непереносимости или аллергии.
Визуализирующие обследования для проверки воспаления и структурных аномалий кишечника.
Колоноскопия для проверки всей толстой кишки или ректороманоскопия для проверки прямой и нижней части толстой кишки на наличие признаков кишечного заболевания, если у вас тяжелая или хроническая диарея.
Биопсия.
Ультразвук или компьютерная томография.
Если причина остается неизвестной, несмотря на эти тесты, врач может диагностировать СРК. У людей с этим заболеванием пищеварительная система кажется нормальной, но не функционирует должным образом.
Лечение хронической диареи зависит от ее первопричины, и приведенные ниже домашние методы лечения могут не помочь в случае серьезных заболеваний. Поэтому необходимо проконсультироваться с врачом.
Однако в большинстве случаев домашнее лечение может помочь, и вы можете попробовать эти советы.
Домашние средства и диетические изменения от диареи
Если какой-то конкретный диетический продукт является причиной хронической диареи, вы можете попробовать удалить этот продукт или напиток из рациона, чтобы увидеть, улучшатся ли симптомы.
Как только симптомы исчезнут, можно будет постепенно начать есть эти продукты снова, нечасто или в умеренных количествах.
10 Что нужно делать, есть и пить при диарее:
Добейтесь лучшего Контроль порций .
Принимайте пробиотиков , потому что они могут восстановить здоровый баланс бактерий в кишечнике.
Примите пищевых добавок с клетчаткой , например псиллиум, потому что он также может облегчить хроническую диарею. Добавки с клетчаткой могут быть особенно полезны для людей с СРК или другими пищеварительными заболеваниями, вызывающими жидкий стул. Однако избегайте использования продуктов, которые также содержат слабительные.
Пейте жидкости , чтобы избежать обезвоживания, потому что это наиболее серьезное осложнение хронической диареи.Например, вода, чаи без кофеина и бульоны с низким содержанием натрия.
Спортивные напитки и Минерализованная вода может быть полезным, потому что помимо гидратации они содержат электролиты и минералы. Вы также можете добавить минералы в свою обычную питьевую воду.
В случае, если диарея проявляется вместе с тошнотой, сосать кусочки льда до тех пор, пока тошнота не пройдет.
Сделайте себе чай ежевики, черники или малины .Потому что листья этих растений содержат дубильные вещества, которые считаются отличным средством от этого состояния здоровья. Избегайте свежей черники, так как она может усугубить диарею.
Ромашковый чай также может быть отличным средством от диареи.
BRAT диета для взрослых, младенцев и детей ясельного возраста. Диета BRAT (диарея) — это комбинация продуктов, которые нужно есть для лечения диареи.
B ananas
R ice
A pplesauce
T oast
Восстановительная диета. Когда вы выздоравливаете от диареи — диета из небольших, частых приемов пищи может быть лучше, чем три больших приема пищи в день. Полезная диета для лечения диареи может включать:
Приготовленные мягкие овощи
Продукты, богатые пектином , такие как груши, яблоки, гуава, айва, сливы, крыжовник, апельсины и другие цитрусовые, содержащие большое количество пектин.
Продукты с высоким содержанием калия , такие как картофель, сладкий картофель, бананы, апельсины, дыня, медвяная роса, абрикосы, грейпфрут, приготовленный шпинат, приготовленная брокколи, грибы, горох, огурцы.
Достаточное количество белка .
Продукты с электролитами , например мисо-суп, спортивные напитки и минерализованная вода .
Избегайте:
Прекратите употреблять вещества, которые могут вызвать диарею, или начните употреблять их в более умеренных количествах.
Ограничьте или избегайте употребления алкоголя.
Ограничьте или избегайте кофе и других напитков, содержащих кофеин.
Избегайте молока, потому что оно может усугубить диарею.
Избегайте жирной, жирной и острой пищи.
Солевые таблетки могут усугубить диарею, поэтому старайтесь их избегать.
Избегайте продуктов, содержащих искусственные подсластители, или продуктов с высоким содержанием фруктозы.
Избегайте интенсивных упражнений, потому что упражнения увеличивают риск обезвоживания.
После того, как диарея станет менее интенсивной, избегайте острой пищи и алкогольных напитков в течение двух дополнительных дней.
Пищевые добавки от диареи
Пробиотики
Mineralex Deep Ocean Minerals — Чистый минеральный комплекс Deep Ocean, который вы можете добавить в свою обычную питьевую воду и приготовить себе минеральную воду.
Волокна, особенно подорожник — Волокна играют важную роль в пищеварительном процессе человека и являются неотъемлемой частью здорового питания. Потому что волокна активируют перистальтику кишечника, ускоряют процесс приема пищи и вызывают более быстрое ощущение сытости. Кроме того, волокна помогают связывать и выводить излишки холестерина, шлаков и токсинов, тем самым очищая стенки кишечника. Ежедневное потребление необходимого количества клетчатки помогает предотвратить многие проблемы со здоровьем, такие как ожирение, синдром раздраженного кишечника, болезни сердца, диабет и камни в почках.Intestine DETOX содержит псиллиум из подорожника подорожника и семена льна, которые являются одними из лучших и наиболее распространенных природных источников клетчатки.
Экстракт корня одуванчика — Одуванчик ценился с древних времен за его удивительный оздоровительный эффект. Ботаническое название « Taraxacum officinale » происходит от греческого языка и означает «лечит воспаление».
Прием лекарств от диареи или переключение лекарств
Диарея, возникающая из-за заболевания, может исчезнуть после лечения основного заболевания.Кроме того, люди, принимающие лекарства, которые могут вызвать хроническую диарею, должны поговорить со своим врачом об альтернативных лекарствах, которые не имеют этого побочного эффекта.
Другие лекарства, которые могут помочь, включают:
Противодиарейные препараты — краткосрочное лекарство. Хотя они, как правило, облегчают симптомы, людям не следует использовать их постоянно и следует обратиться к врачу.
Антибиотики от бактериальных инфекций.
Лекарства, содержащие кодеин, уменьшающие водянистый и жидкий стул.
Безрецептурные препараты, замедляющие прохождение стула по пищеварительному тракту. Например, висмут (пепто-бисмол) и лоперамид (имодиум).
Кроме того, пробиотики.
Профилактика
Не все случаи хронической диареи можно предотвратить. Однако можно снизить риск хронической диареи, если вы:
Пейте только чистую или фильтрованную воду.
Мойте руки до и после приготовления пищи и еды.
Всегда очищайте и полностью готовьте все мясные продукты перед едой.
Ведите дневник питания и смотрите, как исключение определенных продуктов из рациона влияет на диарею.
Обсудите побочные эффекты любых текущих лекарств с врачом. Кроме того, при необходимости запросите смену лекарств.
Регулярно принимайте пробиотические добавки.
Вымойте свежие продукты перед их употреблением.
Регулярно очищайте кухонные поверхности.
Кроме того, регулярно мойте руки, особенно после посещения туалета или контакта с больным человеком.
NB! Вам следует проконсультироваться с врачом, если появятся другие симптомы (например, лихорадка или усталость) или если у вас диарея, которая длится более нескольких дней. В заключение, если вы заметили какие-либо симптомы обезвоживания, вам следует немедленно обратиться к врачу.
NB! Информация, представленная здесь, предназначена только для информационных целей, поэтому не рассматривайте ее как медицинскую помощь или медицинскую диагностику и лечение.
Как приготовить отбивные из свинины в духовке пошаговый рецепт с фото
Категория:
Отбивные
Автор:
Александр Беридзе
Многие из нас хотят покорить своим кулинарным талантом родных и друзей. Для этого необязательно искать сложные и экзотические рецепты. Наоборот, чем проще рецепт, тем лучше будет результат. Хочу рассказать о свиных отбивных. Это блюдо очень легко готовится и имеет отличный вкус. Я познакомлю вас с рецептом отбивных. Их можно делать с овощами, сыром и другими ингредиентами. Для приготовления отбивного мяса в духовке лучше всего подходит свинина., так как именно со свининой получаются более мягкие и сочные отбивные.
Кроме рецепта свиной отбивной в духовке, я также хочу поделиться фото этого блюда.
Кухонный инвентарь: молоточек для отбивных и кухонный нож, противень.
Свинина должна быть нежно-розового цвета. Также в мясе не должно быть прожилок и пленок, потому что это отразится на вкусовых качествах. Для приготовления отбивных используют корейку или вырезку, т. е. самое нежное мясо.
Ингредиенты
Свинина
600 г
Помидоры
6 шт.
Сыр
400 г
Укроп
1 пучок
Лук
3 шт.
Черный перец
По вкусу
Майонез
300 г
Чеснок
4 зубка
Соль
1 щепотка
Время приготовления:
1 ч
Основной ингредиент:
Свинина
Последовательность приготовления
Мясо промыть, после этого нужно дать стечь воде или промокнуть ее бумажным полотенцем.
Порезать свинину на кусочки толщиной примерно 1-1,5 см. Отбить. Мясо лучше всего отбивать в пищевой пленке. Так оно не будет рваться и брызгаться.
Отбитое мясо солим, посыпаем перцем.
Порезать лук. Его можно нарезать полукольцами или кубиками. Затем лук выложить на отбитое мясо. Полить майонезом.
Помидоры порезать кружочками и выложить поверх лука. Затем помидоры посыпать мелко нарубленным чесноком и укропом. Сверху полить майонезом.
Сыр натереть на терке любого размера и посыпать им отбивные.
Поставить противень в духовку. Я нагреваю до 180 градусов. В среднем время выпекания составляет 30 минут.
Приглашаю посмотреть это видео. В нем показано, как сделать отбивные из свинины в духовке и сколько их запекать.
Другие рецепты
Свиные отбивные рецепт
Это простой и всегда выигрышный рецепт приготовления отбивных: они никогда не пережарятся и не подгорят, поскольку готовятся в духовке определенное время, не требуют нахождения у плиты во время жарки мяса на сковороде, мясо запеченное предпочтительнее жареного и менее калорийно и, наконец, оригинальный чесночно-сметанный соус, применяемый при запекании отбивных, придает им дополнительный пикантный вкус.
Для приготовления отбивных желательно использовать свиную вырезку, но допускается и говяжья – ее следует отбить более тщательно. Рецепт хорош как в праздники, так и в будни: всегда получается вкусное блюдо на второе, которое готовится достаточно просто, главное – мясо должно быть качественным (только свежая вырезка).
Замечу, что свиная вырезка имеет калорийность всего 142 ккал (свиная шейка – 343 ккал) и является самой не жирной и диетической частью свинины. К тому же запекание как способ готовки, а не жарка на жире или масле, позволяет иногда использовать столь вкусное блюдо из свинины даже в меню сторонников здорового питания.
Калорийность свиных отбивных, приготовленных по данному рецепту, составляет около 145 ккал.
Рецепт отбивных
Ингредиенты:
свиная вырезка – 700-800 г.
сметана – 100 г.
чеснок – 2 зубчика
приправа хмели-сунели – 1 ст.л.
Приготовление:
Получаются сочные, с оригинальным вкусом отбивные. Соус в них явно не ощущается и, если не знать об его использовании, то и в голову не придет, что отбивные запекались с соусом. Однако на вкус отбивные приобретают пикантную нотку, что прибавляет блюду дополнительный плюс.
Другие рецепты мясных блюд:
«Приготовление отбивных» (рекомендую, особенно из замороженного мяса),
“Гречка с мясом в горшочках”,
«Мясной хлеб с сыром»,
“Свиной рулет из пашины”
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить
Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!
*
Хочу этот сборник!
P.S. Как постель не для меня?
Отбивные из свинины пошаговый рецепт с фото
Отбивные — одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из мяса. Но при этом простота не сказывается на вкусе, наоборот он получается отменным, так что не стыдно будет и гостям предложить отобедать. Отбивные представляют собой достаточно крупные куски мяса, отбитые специальным молотком до плоского состояния. Обжариваются в панировке из сухарей и яиц (что положительным образом влияет на вкус и сочность).
По классическому рецепту отбивные готовят только из свежей свинины: это мягкое и сочное мясо при такой технологии приготовления всегда получается удачно. В свою очередь, говядину, а тем более птицу, легко пересушить, тогда блюдо получится жестким и безвкусным. Зато свиная корейка, лопатка, грудинка или окорок в кляре сохраняют текстуру, и отбивные из них выходят хрустящими снаружи и сочными внутри. Мы сейчас и будем готовить отбивные из свинины (в меню столовых принципиально указывают свиные отбивные, может так оно и правильно, кто знает…).
Ингредиенты
свинина 500 г
яйца 2 шт.
мука 40 г
сухари панировочные 60-80 г
масло растительное 40-50 г
масло сливочное 10 г
соль 1/2 ч. ложки
перец чёрный молотый по вкусу
Для отбивных идеально подходит карбонад (или другое название: корейка) — удобен для разрезания на порционные куски и почти не содержит жира. Мясо желательно брать охлаждённое, так как замороженное будет уже не таким сочным.
Шеф-повара утверждают, что мыть мясо не только не обязательно, но и нежелательно. Мол, с мылом вы всё равно не помоете, а при термической обработке все вредности уйдут. Им легко так говорить — готовят-то не себе. Но обычно доставая магазинное мясо из холодильника для готовки и не помыть его мне представляется несколько странно и недальновидно. Итак, свинину моем под холодной водой и чтобы она не была мокрой пропитываем влагу бумажным полотенцем.
Панировочные сухари можно купить в магазине, а можно сделать самим. Хлеб до полного высыхания держится в духовке, затем измельчителем переводится в состояние крошки.
Приготовление
Для начала подготовим инструмент для работы и посуду. Нам понадобится острый нож, молоток для отбивки и 4 больших тарелок для промежуточных этапов. Затачиваем остро нож и нарезаем свинину. 500 грамм карбонада я разрезал на 4 куска-ломтика толщиной 1,5 см. Если мясо слишком мягкое, то кладём его в морозильную камеру на 20 минут – мясо схватится. Жир с целого куска обрезать пока не будем, это гораздо удобнее делать с отдельных кусочков.
Удалим лишний жир из наших отбивных. Кладём плашмя один кусок на разделочную доску и срезаем ножом жир, который можно не выбрасывать, а заморозить и потом использовать для фарша. Накрываем мясо сверху пищевой плёнкой. Можно, конечно, обойтись обычным пакетом для продуктов, но плёнка удобнее. Она нужна для того, чтобы не повредить структуру мясных волокон при отбивке, чтобы не брызгали во все стороны мясные соки, да и молоток не запачкается.
Отбиваем молотком свинину, но без излишнего энтузиазма, чтобы мясо не порвалось. Ломтик должен быть тонким. Я мясо отбиваю только с одной стороны.
Отбитый кусок кладём на тарелку, немного солим и перчим. Следующую отбивную кладём сверху и также солим и перчим. Последний кусок также немного солим и перчим. Оставляем мясо немного подготовится к жарке и сделаем всё, что нам необходимо для этого, а именно кляр и сухари.
Разбиваем яйца в миску, добавляем немного воды (буквально 20 мл), муки (10 г) и соль (1/2 ч. ложки). Мука нужна для добавления клейкости в смесь и тогда к мясу будут лучше приклеиваться сухари. Хорошенько перемешиваем. Называется эта смесь льезон. В ней будем смачивать свинину перед панировкой: это способствует лучшему прилипанию панировки к мясу и улучшает вкус блюда.
Подготавливаем 3 большие неглубокие тарелки. В одну насыпаем 30 г муки, в другую сухари, в третью наливаем льезон.
Итак, кажется всё готово для жарки, начинаем. Наливаем в сковороду много растительного масла, 40-50 грамм и добавляем немного сливочного масла, которое сделает наши отбивные немного вкуснее. Ставим сковороду на плиту и на максимальной мощности прогреваем масло.
Начинаем формировать отбивные. Для начала обмакиваем с 2-х сторон отбитую свинину в муке. Это необходимо для того, чтобы льезон лучше держался на мясе.
Обмакиваем мясо в льезоне.
И обваливаем свинину в сухарях, прихлопывая ладонью по отбивной, чтобы сухари плотно пристали к мясу. Иначе, крошки будут отваливаться, попадать в масло и сгорать в нём, загрязняя тем самым масло. Если хотите, чтобы панировка на отбивных получилась толстой, можно еще раз обмакнуть мясо в яйца, а затем снова обвалять в сухарях с обеих сторон. Если вы не собираетесь сразу жарить все отбивные, то некоторую их часть, уже запанированные, можно убрать в холодильник и приготовить потом. Они прекрасно пролежат в холодильнике несколько дней и по мере необходимости их можно готовить. Более того, отбивные можно замораживать.
Уменьшаем мощность плиты до среднего уровня. Перекладываем в сковороду отбивную и жарим по 2 минуты с каждой стороны. Время может изменяться в зависимости от вашей плиты и сковороды: если панировка не поджарилась, не образовалась золотистая корочка, то увеличивайте время жарки с каждой стороны или мощность плиты. Если, наоборот, немного пригорает, то уменьшайте мощность конфорки, чтобы мясо всё таки хорошо прожарилось и прогрелось внутри. Переворачивать отбивные удобнее всего вилкой, накалывая край куска, лопаточкой можно повредить панировочный слой.
Отбивные из свинины готовы! Как видите готовятся они совсем несложно, справится даже школьник. Свиные отбивные отлично сочетаются с практически любым гарниром или со свежими овощами. К блюду можно подать пару ломтиков лимона и ваш любимый соус. Приятного аппетита!
Отбивные из свинины в духовке -пошаговый рецепт с фото
Рецепт я вам скажу не повседневный (затратный), но приготовить такое блюдо на праздник или как я побаловать мужа — самое то!
Ананасы в нашей семье все любят, поэтому решила попробовать, что выйдет. Если честно говоря, мой муж не любитель всяких там экспериментов в еде, к примеру рис с черносливом. Я очень переживала насчет моих отбивных в духовке с ананасами. Всё ждала ответа. Но к моему большому удивлению он сказал, что получилось вкусно. Да, так сказал, что когда глянула на противень, а там пол порции он съел почти сам. Вот это аппетит! Значит ананасы ему нравятся не только как десерт, потому что помню готовила ещё салат с ананасами, тоже понравился.
Не смею больше вас томить, давайте посмотрим пошаговые фото приготовления.
1. Для начала я разбираюсь со свининой.
Смачный кусок мякоти разрезаю на полоски, толщиной не более 1 см., но можно и тоньше.
Порезанные ломтики мяса отбиваю молоточком. Чтоб не запачкать окружающий меня интерьер, я застилаю пищевой плёнкой рабочую поверхность, потом выкладываю мясо и снова пищевая пленка. Всё, теперь можно брать в руки молоточек и приступать. Кстати, отличный метод, чтоб выпустить пар. Это так, к сведению.
2. Каких то там 5 минут и моё мясо вот такое.
3. Дальше я натираю каждый кусочек мяса солью, черным молотым перцем и в самом конце смазываю их горчицей.
Друзья, если вам нужно быстро пожарить мясо или отбивные и разумеется, чтоб мясо получилось нежным — советую выдержать хоть пол часика мясо в смеси из горчицы со сметаной или майонеза.
Пока я буду заниматься подготовкой овощей, я укладываю отбивные в стопку и помещаю их в пакет, чтоб быстрее пропитались специями.
4. Теперь осталось почистить картошку и открыть банку с ананасами. Всё сделано. Продукты все под рукой. На этом этапе включаем духовку на 180ºС и даём ей хорошо прогреться.
Противень выстелить фольгой или смазать раст. маслом. Первый слой выкладываем картофель, порезанный ломтиками. Солим и можно даже поперчить чуток. На него укладываем кусочки сала. Почему я положила сало? Так как свинина постная (без жира), возможно блюдо получится не очень сочным. Но после выпечки я поняла, что сделала правильно.
Верх сала прикрываем оставшимся картофелем и не забываем посолить.
5. Второй главный слой — это свиные отбивные.
6. Каждый кусок мяса смазываем сметанкой. Если вы хорошо переносите чеснок, то советую в сметану добавить немного соли и прессованный чеснок. Я очень его люблю, но впопыхах про него забыла. Следом на сметанкой кладём по ломтику помидора. В сезон смело применяйте свежие. Я пока пользуюсь консервированными. Палочка-выручалочка на моей кухне среди продуктов.
7. А теперь самый вкусный ингредиент — ананасы. В баночке было 10 штук, но я не удержалась и угостилась одним. За ананасами должен бы следовать сыр, но я с ним повременила. Не очень люблю когда он сильно зарумяненный. Добавлю его перед окончанием выпечки. Ну вот и всё, отправляем противень в разогретую духовку на 1 час.
За 15 минут до окончания выпечки достаём противень и посыпаем тёртым сыром. Сыр не обязательно использовать тертый, его можно просто порезать на тонкие ломтики.
Достаём противень с отбивными на картофельной подушке и зовём всех кушать! Приятного аппетита!
Отбивные из свинины с картошкой и сыром в духовке: рецепт с фото
Свиные отбивные — кулинарная классика в той же мере, что и зажаристые котлетки. Но хрустящие отбивные, обжаренные в большом количестве масла (да еще и в кляре!) полезными никак не назовешь. Для тех, кто следит за своим рационом, есть прекрасная альтернатива — приготовить отбивные из свинины в духовке, запекая их вместе с картофелем на гарнир. Благодаря простому, но неповторимому винному маринаду такие отбивные с картошкой и сыром с легкостью затмят традиционные и по вкусу, и по аромату!
Ингредиенты
На 3 порции потребуется:
3 свиные отбивные;
8 картофелин среднего размера;
1 луковица среднего размера;
70-80 г твердого сыра;
майонез;
смесь пряностей для картофеля;
2 ст. ложки растительного масла;
соль;
маринад для мяса:
½ ч. ложки смеси пряностей для мяса;
3 ст. ложки белого вина;
1 ч. ложка острого кетчупа.
Как приготовить отбивные из свинины в духовке
1. Свиные отбивные хорошо отбейте молотком с двух сторон, посолите.
2. Приготовьте винный маринад для отбивных, смешав в салатнике подходящего размера пряности, кетчуп и белое вино.
3. Замаринуйте свинину в получившейся жидкости и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. Если вы планируете готовить мясо на следующий день, накройте посуду блюдцем и поместите в холодильник.
4. Картофель почистите, вымойте и порежьте дольками. Посыпьте солью, пряностями и хорошо перемешайте в миске.
5. Влейте масло и снова хорошо перемешайте. Оставьте минут на 10, чтобы картофельные дольки пропитались соусом.
6. Смажьте форму растительным маслом и выложите в центр мясо. Сверху уложите слой порезанного тонкими колечками лука.
7. Затем присыпьте натертым на крупную терку сыром и нарисуйте майонезную «сеточку».
8. Вокруг подготовленного мяса разложите ровным слоем картофель.
9. Разогрейте духовку до 200-210 градусов и запекайте свинину с картофелем до золотистого цвета. Чтобы ломтики картошки пропеклись равномерно, периодически перемешивайте их и поливайте образовавшимся при жарке жиром.
При подаче к столу дополните свинину с картошкой свежими овощами – огурцами, сладкими болгарским перцем, помидорами черри и пряной зеленью.
Приятного аппетита!
Распечатать рецепт
Поставьте свою оценку
Отбивные из свинины в духовке с помидорами
Ингредиенты
0,5 кг свиной корейки;
2 куриных яйца;
2 томата;
50 гр. пшеничной муки;
2 ст.л. постного масла;
1 головка лука;
100 гр. твердого сыра;
10 гр. зелени;
по 3 щепотки соли и черного перца.
Время на подготовку: 00:35
Время приготовления: 00:10
Количество порций: 3
Сложность: средняя
Приготовление
Отбивная из свинины в духовке – является сытным, простым в приготовлении и очень презентабельным блюдом. Эту рецептуру приготовления можно считать универсальной, т.к. она подойдет для обыденной трапезы и для праздничного застолья. Томаты придают мясу сочность, легкую кислинку, а сырная корочка сверху сделает блюдо еще более аппетитным.
Свиная обивная с сыром и томатами
Калорийность: 134 кКал на 100 г.
Отбивные из свинины, приготовленные по данному рецепту, получаются мягкими и сочными за счет помидоров. Этот рецепт можно считать базовым, т.к. кроме помидор с мясом прекрасно сочетаются и другие овощи: болгарский перец, грибы, ананасы и т.д.
Процесс приготовления:
Мясо хорошо моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем кусочками толщиной 1,5 – 2 см. Если используется замороженное мясо, то очень важно полностью его разморозить перед приготовлением. Т.к. не оттаявшие волокна при отбивании повредятся, и отбивные получатся жесткими и невкусными.
Чтобы кухня осталась чистой, перед отбиванием кладем мясо в пакет или накрываем пищевой пленкой. Отбивать лучше гладкой стороной кухонного молоточка, а не с зубчиками. Слишком сильно отбивать свинину не нужно, т.к. разбитые мясные волокна быстро потеряют сок при готовке, и мясо получится сухое.
Для панировки готовим две тарелки. Одну с мукой, другую с яйцами, которые предварительно разбиваем вилочкой до получения однородной массы.
Обваливаем отбивную с обеих сторон сначала в муке, потом в яйце, выкладываем на раскаленную сковороду с постным маслом. Обжариваем пару минут на среднем огне. Как только на поверхности мяса выступит сок, переворачиваем отбивную на другую сторону, обжариваем столько же. Наша цель запечатать мясо кляром, а готовиться оно будет в духовке.
Зелень можно использовать любую: петрушку, укроп, базилик, сельдерей, тархун и т.д. Тщательно моем, обсушиваем полотенцем, мелко рубим.
Обжаренные отбивные в кляре перекладываем в огнеупорную форму, подложив под них луковые кольца. Сверху укладываем по щепотке рубленой зеленушки. На этом этапе мяско солим, перчим по вкусу. Сверху располагаем тонкие колечки томатов. Для образования сырной корочки щедро посыпаем отбивные натертым сыром.
Ставим форму со свининой в жаровню, разогретую до 200-т градусов, на 10 минут.
Отбивная из свинины с сыром, помидорами и грибами
Количество порций: 2.
Время приготовления: 60 минут.
Это блюдо из свинины в духовке с помидорами и сыром очень сытное и вкусное. Для приготовления используют различные грибы: шампиньоны, вешенки или любые лесные. Только лесные грибы нуждаются в предварительной термической обработке. Чаще всего их отваривают в большом количестве воды, добавив целую очищенную луковку.
Ингредиенты:
0,3 кг свинины для отбивной;
270 гр. любых грибов;
6 ст.л. сметанки или майонеза;
70 гр. вкусного сыра;
1 головка лука;
2 томата;
0,5 ч.л. специй;
1 ч. л. соли;
3 ст.л. постного маслица;
Процесс приготовления:
Цельный кусок мяса для отбивной споласкиваем, обсушиваем, разрезаем на 3-4 стейка. Кусочки укладываем на разделочную доску, прикрываем пищевой пленочкой, отбиваем молоточком.
Очищаем луковицу, меленько её режем. Грибы чистим, моем, нарезаем пластинками. Если используются отварные лесные грибы, то их нарезаем мелко, как лук. Помидоры моем, режем кружочками. Сыр трем на крупную терку.
Теперь берем противень или огнеупорную форму, смазываем днище постным маслом. Плотно укладываем кусочки мяса, по вкусу сдабриваем их солью и специями для мяса.
Силиконовой кисточкой смазываем сверху сметаной или домашним майонезом. Посыпаем порезанным луком, кладем кружки томатов, а сверху выкладываем грибы.
После этого отправляем отбивные запекаться при 200-градусной температуре на 35 минут. Через указанный промежуток времени форму достаем, посыпаем мясо сыром. Блюдо возвращаем в духовой шкаф еще на 10 минут, пока не образуется румяная сырная корочка. Приятного всем аппетита!
Свинина отбивная с помидорами и сыром духовке
Вариант 1: Классический рецепт свиных отбивных с помидорами и сыром в духовке
Существует огромное количество способов приготовления мяса быстро и вкусно. А запекание этого продукта в духовом шкафу значительно облегчает процесс.
Чтобы приготовить свиные отбивные с сыром и помидорами в духовке классическим способом, нужны:
0,5 кг мякоти;
1 луковица;
3 помидора;
сыр твердого вида;
соль и специи;
растительный жир для обжарки и запекания.
Пошаговый рецепт отбивных из свинины с помидорами и сыром в духовке
Начинаем с обработки мяса. Для этого промываем кусок под краном, сушим его бумажными салфетками или полотенцем без ворсинок и режим пластами. Должно получиться 4 плоских куска.
Аккуратно отбиваем свинину молоточком, так, чтобы волокна не расползлись, после чего натираем солью, приправками и оставляем для пропитывания.
Снимаем шелуху с луковицы, промываем овощ, после чего строгаем его полукольцами и припускаем в сковороде, пока он немного не смягчится.
Пока готовится лук, моем и режем кружками помидоры, а сыр превращаем в мелкую стружку с помощью терки.
Запекать свинину в духовом отсеке следует до того момента, пока сырная корочка не приобретет золотистый цвет. При этом огонь должен быть минимальным, чтобы мясо не пригорело.
Вариант 2: Быстрый рецепт свиных отбивных в духовке с помидорами и сыром
Чтобы ускорить процесс приготовления мяса, можно предварительно промариновать мякоть в соевом соусе или майонезе, это сделает ее более мягкой. Для большей экономии времени лук можно не пассировать, а укладывать к мясу сырым. А чтобы блюдо не пригорело и оставалось сочным, лучше готовить его в фольге.
Чтобы запечь в духовке отбивные из свинины с помидорами и сырной корочкой быстро, необходимы такие продукты:
мякоть свинины;
соевый соус или майонез;
луковица;
томаты среднего размера;
соль и острые специи;
твердый сыр;
фольга для запекания.
Как быстро приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром в духовке
Предварительно маринуем мякоть. Для этого моем свинину, сушим полотенцем и нарезаем плоскими ломтями.
Отбиваем каждый кусочек и намазываем солью, острыми приправками, а затем наносим майонез или соевый соус. Если не получилось сделать это заблаговременно, четверти часа для пропитки будет достаточно. При этом важно помнить, что чем дольше мясо будет находиться в соусе, тем быстрее она запечется.
Готовим начинку. Чистим и моем луковицу, строгаем ее полукольцами, режем кружками вымытые томаты и измельчаем теркой сыр.
Вырезаем куски фольги так, чтобы их размер позволял полностью завернуть в них отбивную, и размещаем в огнеупорной посуде.
На каждый кусок фольги укладываем сначала мясо, затем размещаем кружки помидоров, луковые полукольца, после чего присыпаем тертым сыром.
Поднимаем края кусков фольги кверху таким образом, чтобы получились конусы, и отправляем в духовку.
Через четверть часа раскрываем пакетики из фольги и даем сырной корочке зарумяниться.
В качестве гарнира к этому блюду можно приготовить овощное пюре или отварной рис.
Вариант 3: Свиные отбивные с медом и в панировке из кукурузных хлопьев, запеченные в духовке с тушеными помидорами и сыром
С помощью кукурузных хлопьев можно создать хрустящую золотистую корочку на свинине, а мёд сделает мясо мягким, сочным, и придаст блюду оригинальный и неповторимый вкус.
В процессе готовки потребуются следующие продукты:
свиная мякоть;
жидкий мед;
луковица;
несколько сочных помидоров;
твердый сыр;
5-6 веточек любой зелени;
кукурузные хлопья;
оливки или маслины;
кондитерская калька;
жир.
Как приготовить
Строгаем ломтиками промытую и высушенную свиную мякоть, немного отбиваем молоточком и смазываем смесью жидкого мёда, соли и любимых приправ.
Очищаем и споласкиваем луковицу, а затем режем полукольцами, обдаем кипятком томаты, снимаем шкурку и нарезаем квадратиками.
Пассируем в сковороде сначала луковые кольца, а когда они станут мягкими, добавляем томатные кубики, не забыв присолить и приправить специями массу.
Застилаем огнеупорную посуду калькой, немного смазываем жиром, после чего выкладываем обвалянную в кукурузных хлопьях свинину, аккуратно размещаем на каждом ломте луково-помидорную смесь и присыпаем порции тертым сыром, после чего ставим в духовку.
Когда отбивнушки будут готовы, раскладываем их по тарелкам, украсив сырную корочку оливками или маслинами, и положив свежую зелень. Прекрасным гарниром к этому блюду станет консервированный зелёный горошек или жареная стручковая фасоль.
Вариант 4: Свиные отбивные в духовке с помидорами, сыром и печено-грибным фаршем на овощной «перинке»
Несмотря на странное сочетание, блюдо получается необычайно сытным и пикантным. Конечно, на приготовление мяса таким способом придется затратить немало сил, но результат приятно удивит.
В процессе создания блюда потребуются:
550-600 г мякоти свинины;
200 г куриной печени;
100 г любых грибов;
сметана высокой жирности;
3-4 луковицы;
2-3 морковки;
3 сладких болгарских перчика;
несколько зубцов чеснока;
3 крупных томата;
сыр твердой разновидности;
соль и специи по вкусу;
жир.
Как приготовить
Нарезаем пластинками промытое и высушенное мясо, немного отбиваем каждый ломоть, смазываем солью, приправами и оставляем для пропитки.
Кипятим кусочки куриной печени и грибы до готовности, сливаем лишнюю воду, а когда будущая начинка немного остынет, пропускаем через мясорубку.
Солим и посыпаем приправами фарш, добавляем жирную сметану и вымешиваем. Масса по консистенции должна напоминать паштет.
Моем морковь, чесночные зубчики, болгарские перцы и томаты под проточной водой, предварительно очистив овощи и удалив плодоножки.
Строгаем лук полуколечками, морковь шинкуем на терке, а чеснок давим прессом, и отправляем овощи пассироваться на растительном жире, пока они не смягчатся.
Выкладываем в огнеупорную посуду готовую зажарку, на ней размещаем куски мяса, на каждый из них наносим ровным слоем печеночно-грибной фарш, сверху размещаем нарезанные кружками помидоры и присыпаем блюдо тертым сыром.
Отправляем емкость в духовку и выпекаем на среднем нагреве, пока сырная корочка не станет золотистой.
Готовые отбивные раскладываем по тарелкам, добавив к каждой порции овощную смесь и украсив свежей зеленью.
Вариант 5: Свиные отбивные «павлиний глаз» с помидорами, сыром и фаршированной картошкой, запеченные в духовке
Чтобы не тратить время на приготовление гарнира, можно запечь свиные отбивные вместе с клубнями картофеля.
Для создания такого блюда необходимы:
кусок свинины;
луковица;
морковка;
несколько чесночных зубчиков;
твердый сыр;
2 куриных яйца;
3 крупных томата;
картофельные клубни;
шпик;
жир для обжарки;
зелень укропа.
Строгаем ломтями вымытую и высушенную свинину, отбиваем молоточком.
Намазываем мякоть смесью соли, приправ, пропущенного через пресс чеснока и оставляем пропитываться.
Режем луковицу и морковь, и немного пассируем массу на растительном жире.
Пока готовится зажарка, моем очищенный картофель и делаем в верхней части каждого клубня несколько вертикальных надрезов ножом, так, чтобы они доходили до середины. После этого размещаем в каждом из них тоненький кусочек шпика и солим.
Выкладываем свинину на противень, размещаем на каждом куске смесь лука, чеснока и моркови, сверху кладем кружочки помидоров и присыпаем порции сырной стружкой. Рядом с будущими отбивными размещаем фаршированную шпиком картошку и отправляем блюдо в духовой шкаф.
Пока готовятся отбивные и клубни картофеля, варим яйца, остужаем и снимаем скорлупу, после чего нарезаем кружками. Это и будет «павлиний глаз».
Вероятнее всего, мясо будет готово раньше картошки. Достаем отбивные из духовки, посыпаем каждую порцию рубленым укропом, а сверху размещаем кружочек яйца.
Готовые свиные отбивные с помидорчиками и сырной стружкой, запечённые в духовке, подаем вместе с картофелем, нашпигованным кусочками шпика. Приведенные рецепты можно изменить в соответствии с собственным вкусом и добавить к свиным отбивным, запеченным в духовом отсеке с помидорами и сыром, различные ингредиенты, каждый раз по-новому комбинируя их.
Если я готовлю отбивные из свинины в духовке, то делаю их с помидорами и сыром, «под шубкой». Предлагаю рецепт с фото и вам. Уверяю вас, вы влюбитесь в блюдо сразу. Такие отбивные всегда получаются сочными и вкусными.
При выборе мяса я отдаю свое предпочтение свинине, однако, куриное филе или говядина также подойдут. Но, из курицы я советую приготовить отбивные с сыром внутри, невероятно вкусно получаются. А вот эти, «Под шубкой», я всегда подаю на праздничный стол. Гости в восторге от блюда.
Запекаю отбивные в духовке, температура должна быть 190 градусов. В связи с тем, что в процессе готовки образуется много сока (из свежих помидоров), я рекомендую использовать форму для запекания с высокими бортиками. Если у вас нет такой формы, тогда сделайте ее самостоятельно из самой обычной фольги.
Ингредиенты:
свинина – 150 г;
соль – по вкусу;
свежие помидоры – 2 шт.;
твердый сыр – 50-70 г;
майонез – 1 столовая ложка.
Как приготовить отбивные из свинины в духовке
Сразу же очень хорошо вымойте кусок мяса и обсушите. Теперь острым и большим ножом нарежьте его на пласты. Совсем немножечко отбейте мясо молотком или обратной стороной ножа. Посолите и посыпьте специями. Выложите отбивнушки в форму с высокими бортиками. Не пренебрегайте советом, иначе, испачкаете соком всю духовку.
Вымойте помидоры, нарежьте пластинами. Выложите их на мясо. Посолите.
Сделайте сетку из майонеза.
Теперь с твердого сыра срежьте край. Затем натрите сыр на терке или нарежьте его тонкими пластинами. Выложите сыр на помидоры.
После этого выложите их на блюдо, сверху положите веточку петрушки и подайте их к столу. Вот такие аппетитные на вид свиные отбивные получились! Приятного аппетита!
Отбивные из свинины в духовке рецепт с помидорами и сыром
Порадуйте себя и своих близких сочной отбивной из свинины с помидором и сыром.
Отбивные – это лучшее дополнение к обеду или ужину.
Свиное мясо хорошо сочетается с любым гарниром, а также хорошо гармонирует с салатом из свежих овощей.
Общие принципы приготовления отбивных из свинины с помидором и сыром
Перед приготовлением, мясо должно быть хорошо разморожено, иначе при отбивании оно будет разрываться на кусочки. Отбивать нужно не сильно , так как при жарке весь сок вытечет, и свинина будет сухой. Используйте пищевую пленку, это поможет кухне остаться чистой.
К любому из представленных рецептов можно добавить укроп или петрушку, а также грибы, предварительно обжаренные на сковороде. Для того чтобы мясо не было слишком сухим, его необходимо запекать в духовом шкафу, не более 10–12 минут. Перед тем как поместить свинину в духовку, ее обжаривают с двух сторон на сильно разогретой сковороде, таким образом, она быстро станет румяной, а весь сок останется внутри.
Отбивные из свинины с помидором и сыром «Классика»
• 600 грамм свиной корейки
• 2 помидора, средних размеров
• 3 чайной ложки растительного масла
• зелень по вкусу
1. Свинину порезать на кусочки, толщиной не больше 2 см.
2. Укладываем свинину в пакет или пленку и молотком без зубчиков отбиваем мясо.
3. Насыпаем в плоскую тарелку муку, а в глубокой миске взбиваем яйца. Обваляв мясо в муке, окунаем во взбитые яйца.
4. Обжаривать необходимо на среднем огне не больше 2 минут.
5. Выкладываем в форму слоями, сначала кладем зелень, а сверху помидоры и тертый сыр. Важно, перед зеленью посолить и поперчить отбивную из свинины.
6. Запекаем в духовке не более 12 минут.
Отбивные из свинины с помидором и сыром «Луковое поле»
• 350 грамм свинины
• 300 грамм твердого сыра
• 4 зубчика чеснока
• 3 веточки петрушки
• соль, перец по вкусу
• 300 грамм майонеза
• 100 грамм масла растительного
1. Нарезать мясо на кусочки толщиной в 6 мм. Перед тем как начать отбивать мясо, нужно просушить кусочки бумажным полотенцем.
2. Если отбивать сильно, пленка может разорваться, поэтому следует завернуть в два слоя, либо воспользоваться обычным пакетом.
3. На противень, выложить готовые кусочки, поперчить и посолить.
4. Очистить лук от кожицы и тонко порезать на полукольца. Очень вкусно получится, если перемешать лук с майонезом и добавить в него свежераздавленный чеснок. Равномерно распределить эту смесь на каждый свиной кусочек. Если времени мало, то можно просто добавить немного майонеза поверх лука.
5. На выложенный лук кладем нарезанный кружочками помидор, толщиной около 6 мм. Их нужно посолить и поперчить.
6. Зелень тщательно вымыть и просушить.
7. Мелко нарезанную петрушку выкладываем на помидор и смазываем майонезом. Слой должен быть очень тонким.
8. Заключительным слоем будет натертый сыр.
9. Запекаем 40 минут в духовке при 180 градусах. Перед тем как подать к столу, дать настояться 15 минут.
Отбивные из свинины с помидором и сыром «Грибная поляна»
Блюда из свинины очень вкусные, особенно если взять шейную часть, а если добавить такие ингредиенты как помидор, сыр и грибы, оно приобретёт новый восхитительный вкус.
• 600 грамм свинины, желательно шея
• 400 грамм шампиньонов
• 7 зубчиков чеснока
• 5 ст. ложки майонеза
• 5 ст. ложки масла
• 300 грамм сыра твердого
1. Лук, нарезанный полукольцами обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета.
2. Грибы промыть под проточной водой и нарезать маленькими кусочками. Добавить их к луку и хорошенько обжарить до готовности.
3. Пока грибы жарятся на сковороде, нужно подготовить мясо. Хорошенько промыть и высушить. Резать только поперек волокон. Толщина составляет не больше 7 мм. Отбивать необходимо кухонным молотком.
4. Делаем смесь из чеснока, перца и соли. Все перемешивается и смазывается каждый отбитый кусочек мяса с двух сторон. Чеснок желательно выдавить или натереть на терке.
5. Также делается смесь в миске из яиц, майонеза и соли.
6. В тарелку приготовьте муку.
7. На этом этапе нужно обжарить отбивные, воспользовавшись той сковородкой, где жарились грибы с луком, если они готовы, то их можно переложить в сито, чтобы масло стекло. Если же они еще не обжарились, то обязательно дождитесь полной готовности.
8. Отбивную из свинины изначально обваляйте в муке, а после этого в смеси из яиц, и жарте до золотистой корочки, около 7 минут.
9. Каждый кусочек смазывается майонезом и на него выкладываются обжаренные грибы с луком, также нарезанные кругляшками помидоры и сыр. Накройте крышкой на 5-7 минут.
10. Готовое блюдо украшается зеленью.
Отбивные из свинины с помидором и сыром «Нежный»
В этом рецепте нежный вкус придаст сметана, вместо обычного майонеза.
• 700 грамм свинины, желательно филе
• 150 грамм сметаны
• Масло для смазывания
1. Прежде чем приступить к готовке, нужно включить разогреваться духовку.
2. Мясо только что вытащенное из морозильной камеры должно полностью разморозиться, иначе при отбивании оно будет рваться.
3. Филе тонко порезать и специальным молотком отбить с обеих сторон, сразу же поперчить и добавить соль.
4. Миксером взбить сметану с яйцами, добавив соль. Сметана подойдет любая, чем больше процент жирности, тем лучше.
5. Чистый лук нарезать очень мелко.
6. Помидор тщательно промыть и нарезать тонкими кольцами.
7. Сыр натереть на терке.
8. Как только все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению мяса. На противень выложить кусочки отбивной свинины, выкладывать нужно так, чтобы не оставалось пространства между ними, посыпать мелко нарезанный лук и кружочки помидоров.
9. Часть смеси из сметаны и яйца залить поверх помидоров.
10. Посыпать сыром и залить оставшейся смесью.
11. В разогретой духовке блюдо готовится около 30 минут.
Отбивные из свинины с помидором и сыром «По-корейски»
Для придания блюду пикантного вкуса, часто используют различные приправы, если их правильно сочетать, то получится очень аппетитная отбивная из свинины с помидором и сыром.
• 330 грамм свинины, желательно свиную вырезку
• 110 грамм сыра твердых сортов
• 100 грамм подсолнечного масла
• Майонез 4 ч. ложки
• Кетчуп 4 ч. ложки
• Горчица 1 ч. ложки
• Черный перец – 0.3 ч. ложки
• Красный перец – 0.3 ч. ложки
1. Очень удобно готовить отбивную из свиной вырезки. Ее необходимо промыть, просушить и нарезать кусочками 2 см. При помощи молотка хорошо отбить мясо.
2. Кориандр молотый, паприка молотая, тимьян сушеный, кари, перец красный и черный перемешайте в отдельной миске.
3. Приготовленной смесью приправьте отбивные и оставьте на полчаса.
4. Пока мясо маринуется, порежьте на круги лук и помидоры.
5. Смажьте маслом форму, где будете запекать и выложите туда мясо, которое уже пропиталось специями.
6. Смешайте три ингредиента: майонез, горчицу и кетчуп.
7. Эта смесь будет первым слоем, которым смазывается свинина.
8. Кольца лука и помидора уложите поверх.
9. Посыпьте сыром и можно выпекать при 200 градусах 45 минут.
Отбивные из свинины с помидором и сыром «Русское поле»
Свиные отбивные, запеченные в духовке, не только аппетитны, но и полезны, а благодаря добавочным ингредиентам, они становятся еще сытнее. Такое блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина в кругу семьи или друзей. Отличие этого рецепта от других, заключается в том, что запекаются отбивные из свинины с помидором и сыром под хлебной корочкой вместе с картофелем и луком, которая и придаст сытность блюду и будет выполнять функцию гарнира.
• 270 грамм свинины без косточки
• 3 картошки средних размеров
• молотый черный перец
Ингредиенты для ароматной хлебной корочки:
• 200 грамм батона белого
• 150 грамм масла сливочного
• 200 грамм твердого сыра
• 3 зубчика чеснока
1. Мякоть свинины нарезать пластинками, так чтобы волокна были поперек.
2. Масло нужно твердое, чтобы его легко было натереть на терке, для этого заранее уберите его в морозильную камеру.
3. Положить кусочки мясо в мешочек или пленку и отбить.
4. Перед тем как выкладывать мясо в форму для запекания, посолите и поперчите.
5. Аккуратно уложите свинину плотно друг к другу в смазанную маслом форму.
6. Сверху мясо кладете лук, нарезанный полукольцами.
7. Чтобы приготовить хлебную крошку, нужно из батона достать всю мякоть, для аккуратности используйте вилку.
8. Сыр, чеснок и сливочное масло натереть на терке и перемешайте с крошками.
9. Вымойте и почистите картофель.
10. Нарезать нужно кружочками по 4-5 мм.
11. Посолите, поперчите картофель и уложите в форму поверх лука.
12. Хлебная крошка будет заключительным слоем в этом блюде.
13. Запекать 40 минут.
Отбивные из свинины с помидором и сыром – хитрости и полезные советы
• Мясо – это главный ингредиент, поэтому его необходимо хорошо подготовить. Для этого тщательно промойте и высушите, перед тем как начать отбивать.
• Чтобы мясо было сочнее, отбивайте крупными зубчиками середину отбивной, а мелкими, края свинины.
• Обжаривайте с двух сторон, на быстром огне, до образования румяной корочки, так весь сок мяса останется внутри.
• Густой майонез, обычно высококалорийный, лучше всего смешать с двумя столовыми ложками воды, так он будет менее жирным.
• Лучше всего воспользоваться свежемолотым перцем, вкус блюда будет более насыщенным.
“
Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке
Свинина
400 гр. Помидоры
1 шт.
Шампиньоны свежие
6 шт.
Сыр Пармезан
50 гр.
Масло растительное
1 ст.л.
Кориандр молотый
Перец чёрный молотый
Соль
Сочные отбивные из свинины с помидорами, грибами и сыром готовы! При подаче можно посыпать их зеленым луком или украсить листочками базилика или зелени. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!
Свинина, запеченная с помидорами и сыром
Обед становится вдвойне вкуснее, если на столе присутствуют вкусные отбивные из свинины, запеченные с помидорами и сыром. Чтобы мясо было очень сочным, данный рецепт предлагает сначала полностью его приготовить, а только потом запечь вместе с овощами и сыром. Таким образом, свинина сохраняет больше сока и становится более нежной и мягкой. Состав ингредиентов этого способа приготовления рекомендует использовать корейку, однако, если такой части мяса у Вас нет, можно заменить ее на другую.
Ингредиенты:
Свиная корейка – 1 кг.
Помидоры – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Зубчики чеснока – 2 шт.
Петрушка – 1 пучок.
Твердый сыр – 80 г.
Майонез – 40 г.
Растительное масло – 2 ст. л.
Специи для мяса – по вкусу.
Молотый красный острый перец – по вкусу.
Черный свежемолотый перец – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Перед тем, как приступить к приготовлению отбивных, хорошо промываем мясо под проточной водой, а затем высушиваем его с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать всю лишнюю жидкость. Затем нарезаем корейку кусочками, чтобы их толщина была от 1 до 1,5 см. Выкладываем куски свинины на разделочную доску и тщательно отбиваем специальным кухонным молотком с каждой стороны.
Посыпаем каждую сторону мяса специями, солью и перцем, после чего перекладываем отбивные друг на друга в отдельную миску и даем им промариноваться 15-20 минут.
В это время подготавливаем остальные ингредиенты. Помидоры промываем под проточной водой, вырезаем из них уплотненную сердцевину, а затем тонко нарезаем дольками. Промытую и немного обсушенную зелень шинкуем, а репчатый лук очищаем от шелухи и режем полукольцами. Освобождаем зубчики чеснока от мелкого мусора и измельчаем их.
Когда мясо промаринуется, выкладываем его в один слой на противень, который заранее смазали небольшим количеством растительного масла.
Ставим противень с отбивными из свинины в заранее нагретую до 220 С духовку и оставляем их на 15 минут, пока на них не образуется румяная корочка.
За это время смешиваем нарезанный чеснок и нужное количество майонеза. Пропускаем сыр через крупную терку.
По истечении времени достаем мясо из духовки, сливаем выделившийся сок и смазываем поверхность каждой отбивной приготовленной смесью из майонеза и чеснока.
Следом выкладываем порезанный лук, после петрушку, после которой идут тонкие кусочки помидоров. Посыпаем отбивные тертым сыром.
Увеличиваем температуру в духовом шкафу до 240-250 С и снова ставим отбивные на 5-7 минут, пока не расплавится сыр и не запечется до красивой корочки.
По готовности достаем противень из духовки и незамедлительно подаем горячие отбивные из свинины с помидором и сыром к столу. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдут свежие овощи. Приятной Вам готовки и сытного, вкусного обеда!
Отбивные из свинины с помидором и сыром «Русское поле»
Этот рецепт поможет Вам убить двух зайцев сразу: приготовить аппетитный и сытный гарнир вместе с сочным и удивительно вкусным мясом. Такое блюдо может стать как и обедом, так и одной из позиций праздничного меню. Отбивные из свинины отличатся от классических тем, что они запекаются вместе с хлебной корочкой и картофелем, что позволяет очень быстро наесться этим блюдом. Попробуйте приготовить «Русское поле» по этому рецепту и удивите всех, кто сидит за Вашем столом!
Ингредиенты:
Свинина без косточки – 270 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Помидоры – 1 шт.
Зубчики чеснока – 3 шт.
Белый хлеб – 200 г.
Твердый сыр – 200 г.
Сливочное масло – 150 г.
Молотый черный перец – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
В приготовлении отбивных по этому рецепту сливочное масло нужно будет пропустить через терку. Чтобы это легко было сделать, заранее помещаем его в морозилку.
Выбранную часть свинины хорошо промываем под проточной водой, убирая тонкую пленочку и жилки. Затем высушиваем ее с помощью бумажных полотенец или салфеток и нарезаем пластинками, чтобы волокна мяса были поперек.
Подготовленные куски мяса выкладываем на разделочную доску и накрываем пищевой пленкой. Также их можно положить в мешочек. Хорошо отбиваем свинину с помощью специального кухонного молоточка.
Каждую отбивную тщательно натираем солью и перцем с каждой стороны.
Берем жароупорную форму или противень и смазываем ее маслом. Затем выкладываем подготовленные отбивные из свинины, плотно прижимая их друг к другу.
Очищаем лук от шелухи и нарезаем овощ полукольцами, после чего выкладываем на куски мяса.
Приступаем к приготовлению хлебной крошки. Для этого достаем из белого хлеба всю мякоть с помощью вилки. Через терку пропускаем чеснок, замороженное сливочное масло и сыр, после чего перемешиваем ингредиенты с хлебной крошкой.
Чистим картофель и ополаскиваем его в холодной воде, после чего нарезаем кружочками, чтобы их размер не превышал 4-5 мм.
Посыпаем картофель солью и перцем, а затем выкладываем на лук.
Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем плотную серединку и тонко их нарезаем полукольцами. Выкладываем на картофельный слой.
Посыпаем отбивные из свинины хлебной крошкой.
Ставим блюдо в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 40 минут (в зависимости от мощности духового шкафа).
Интересные и очень вкусные отбивные из свинины с помидорами и сыром готовы! Подаем на стол в горячем виде вместе со свежими овощами и любимым гарниром. Приятного аппетита!
Отбивные из свинины в духовке с помидорами, луком и сыром
Чтобы отбивные из свинины получились вкусными и интересными, очень важно подобрать правильные ингредиенты к мясу. Этот рецепт предлагает приготовить аппетитное блюдо, добавив к нему помидоры, лук, сыр и сметану. Благодаря «шапочке», которая образуется при запекании последних двух ингредиентов, мясу удается сохранить больше сока. Как итог, на столе у Вас стоит нежное, ароматное, невероятно вкусное и одновременно простое в приготовлении блюдо, которое придется по душе каждому, кто его попробует.
Ингредиенты:
Свинина – 500 г.
Помидор – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сметана – 3-4 ст. л.
Приправа для мяса – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
В самом начале быстро промываем выбранный кусок мяса, чтобы не дать воде в него впитаться. Затем хорошо просушиваем свинину с помощью бумажных полотенец или салфеток. Нарезаем кусок на тонкие пластинки, чтобы их размер не превышал 1 см.
Начинаем отбивать свинину. Перекладываем пластинки на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и хорошо проходим по ним кухонным молоточком. Совет: если Вы используете деревянный молоток, то мясо можно не накрывать, так как приспособление из такого материала не расплющивает пластинки.
Отбитые кусочки хорошо посыпаем солью и специальной приправой к мясу с каждой стороны, после чего оставляем ненадолго свиные отбивные, чтобы они немного пропитались специями. По истечении времени перекладываем мясо в жароупорную форму или противень, где и будем выпекать блюдо.
Промываем помидоры, вырезаем плодоножку и нарезаем овощи кружочками. Так же нарезаем и репчатый лук, предварительно очистив его от шелухи.
На отбивные из свинины выкладываем порезанный лук, а затем измельченные помидоры.
Чтобы сделать «шапочку», пропускаем твердый сыр через терку и смешиваем его со сметаной в отдельной посуде. Полученную смесь равномерно выкладываем на помидоры, используя столовую ложку.
Отправляем форму с отбивными из свинины в заранее разогретый до 180 С духовой шкаф и готовим около 30-40 минут. Когда сыр станет румяным, а мясо мягким, – блюдо готово.
Сочные, горячие отбивные из свинины с помидорами, луком и сыром сервируем вместе со свежими овощами, рисом или картофелем и подаем к столу. Кушайте с удовольствием и аппетитом!
Свиные отбивные «Праздничные» с помидорами и сыром, запеченные в духовке
Это блюдо не зря называется «Праздничным», ведь оно получается очень красивым, ароматным и, что самое главное, вкусным! Необычный маринад, который готовится из меда и горчицы, наполняет отбивные новыми вкусовыми нотками и делает их еще аппетитнее. Такое мясо хорошо сочетается с любым гарниром. Его можно есть как с картофельным пюре, так и с легким салатом из свежих овощей. Попробуйте приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром к праздничному столу и Ваше торжество станет незабываемым!
Ингредиенты:
Свинина – 700 г.
Помидор – 2 шт.
Твердый сыр – 300 г.
Горчица – 3 ч. л.
Мед – 1,5 ст. л.
Майонез – 100-150 г.
Соль – по вкусу.
Растительное масло – для смазывания.
Способ приготовления:
Хорошо промываем мясо в холодной воде, после чего тщательно просушиваем его с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать всю лишнюю влагу. Перекладываем свинину на разделочную доску и нарезаем порционными кусочками. Затем отбиваем мясо с помощью кухонного молоточка так, чтобы оно немного просвечивалось. Совет: если Вы используете металлический молоточек, то мясо следует застелить пищевой пленкой. При использовании деревянного это действие можно опустить.
Переходим к приготовлению маринада для отбивных. В отдельной миске смешиваем мед и горчицу.
Каждую подготовленную отбивную посыпаем солью с двух сторон и хорошо смазываем подготовленным маринадом. Совет: по желанию, мясо можно приправить любимыми специями.
Чтобы пропитать низ отбивных, складываем их друг на друга в отдельной миске и оставляем на несколько часов. Совет: если позволяет время, то лучше оставить свинину на ночь. Так, мясо будет вкуснее и насыщеннее.
Разогреваем сковороду и, налив на нее немного растительного масла, немного обжариваем свинину с двух сторон, чтобы она немного стала белого цвета.
Подготовленные отбивные выкладываем на смазанный маслом противень и пропитываем их поверхность небольшим количеством майонеза.
Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем плотную серединку и нарезаем их на тонкие дольки, которые потом выкладываем на мясо. Совет: если Вы используете не сильно сочные помидоры, то добавьте в противень 50-100 мл. воды.
Твердый сыр пропускаем через терку и посыпаем им отбивные.
Отправляем противень в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 45 минут, пока мясо не станет мягким и не покроется красивой сырной корочкой.
«Праздничные» отбивные из свинины с помидорами и сыром готовы украсить Ваш стол! Приятного Вам аппетита и сытного обеда!
Фаршированные испанские свиные отбивные до краев наполнены жареным красным перцем, вялеными помидорами, чоризо и сочными испанскими оливками Gordal. Это простой (и полезный!) Рецепт ужина, который понравится всем!
Держите своих испанских лошадей, друзья мои. Я приготовил фаршированные отбивные со всеми нашими любимыми вкусами.
Эти младенцы — обжаренные на сковороде свиные отбивные без костей, и они сделают все, что нужно для вашего обеденного стола.
Почему вам понравятся фаршированные испанские свиные отбивные:
Оливки Gordal из Испании. Видите там нарезанных зеленых красоток? Они сочные, пухлые, нежные и вообще вкусные. Купите в два раза больше, чем вам нужно для этого рецепта, потому что невозможно не перекусить ими во время готовки.
Нежирные отбивные из свинины. Этот супер недорогой крой идеально подойдет для семейного ужина. Купите их толщиной не менее 1 дюйма, чтобы можно было прорезать в них глубокий карман. Читайте: больше места для большего количества фарша!
Жареный красный перец и вяленые помидоры.Два моих любимых испанских вкуса!
Тонко нарезанный чоризо, полный аромата.
Сыр Манчего. Технически сыр необязательный. Я приготовил эти фаршированные свиные отбивные с манчего и без него, и они восхитительны в обоих направлениях. Но противостоять влажному, плавящемуся сыру практически невозможно.
Легко и красиво! Вы можете приготовить это как ужин в будний день, но этого достаточно, чтобы подавать гостям. Лучшее из обоих миров!
♡♡♡
Видите там оливки Gordal из Испании? Я перекусил ими во время готовки, положил их в свиные отбивные, а затем подал немного дополнительно к ужину.Я немного одержим. Хорошо, что они такие здоровые!
Испанские оливки действительно самые лучшие. Я признавался им в любви снова и снова:
Выбрать любимый сорт практически невозможно (они все такие хороши!), Но эти испанские гордалы возглавляют список. Их прозвали Красавицей Испании, и легко понять почему. Они большие, пухлые и такие вкусные.
Их нежное расположение делает их отличным выбором для всех. Даже моя двухлетняя дочь съела всех испанских гордалов из своей отбивной, а потом просила еще.Мне пришлось подкупить ее, чтобы она съела больше обеда, предлагая ей кусок испанского гордала после каждого кусочка свинины. Не то чтобы ей не нравились фаршированные свиные отбивные, просто «совушки» ей нравились еще больше.
Знаете ли вы, что каждая вторая оливка, которую съедают в Канаде, происходит из Испании? Понятно, что я не единственный канадец, который любит испанские оливки!
Как приготовить фаршированные свиные отбивные:
Положите отбивную на разделочную доску и возьмитесь за нее одной рукой.Начинайте резать (с безжирной стороны), останавливая нарезку, когда вы наткнетесь на жир с другой стороны. Вы почувствуете это своим ножом.
Затем положите чоризо и (если вы его используете) сыр манчего в только что нарезанный карман.
Когда добавляете начинку, набивайте ее полностью. Вы сможете добавить больше, чем думаете.
Теперь воткните пару зубочисток в открытый край отбивных, чтобы они не слиплись.
Вот и все! Вы готовы обжарить эти отбивные!
Как приготовить фаршированные испанские свиные отбивные:
На мой взгляд, есть только один способ приготовить этих ребят.Жареные свиные отбивные — это просто бомба. Они получат красивую золотистую корочку, перед которой невозможно устоять. Если вы мне не верите, взгляните на картинку ниже.
Нафаршируйте свиные отбивные и закрепите их зубочистками. Я считаю, что три зубочистки — это правильное число, чтобы скрепить их вместе, но при этом позволить немного просунуть пломбу. (Увидев некоторые набивки, это хороший фактор.)
Смажьте их солью, перцем и специями. Я использовала испанский перец, потому что мне нравится дымный вкус.Это также придает обычно безвкусным отбивным из свиной корейки яркий цвет.
Нагрейте немного масла в сковороде с антипригарным покрытием или в чугунной сковороде, затем обжарьте отбивные с обеих сторон на среднем или сильном огне, пока они не станут красивыми и коричневыми. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще примерно 10 минут.
Как узнать, прожарены ли свиные отбивные на сковороде?
Лучший способ узнать, приготовлены ли свиные отбивные с начинкой, — это использовать термометр для мяса.У тебя есть одна? Если нет, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую его приобрести. Я использую свой чаще, чтобы не переваривать мясо, поскольку все мы любим проявлять осторожность и слишком долго готовить мясо.
Свинина должна быть приготовлена при температуре минимум 145 градусов по Фаренгейту, чтобы ее можно было есть. Не стоит готовить его намного больше, иначе он получится вязким и жестким.
Когда вы фаршируете мясо, фарш нужно готовить до той же температуры, что и мясо. В данном случае 145 градусов. С помощью термометра для мяса проверьте самую середину начинки, чтобы убедиться, что она (и свиные отбивные) полностью приготовлены.
У вас есть любимые рецепты фаршированных свиных отбивных? Позвольте мне знать в комментариях ниже!
Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!
Легкие рецепты свинины:
Распечатать
Описание
Фаршированные испанские свиные отбивные до краев наполнены жареным красным перцем, вялеными помидорами, чоризо и сочными испанскими оливками Gordal.Это простой (и полезный!) Рецепт ужина, который понравится всем!
Шкала
1x2x3x
Состав
1 чашка Gordal Olives без косточек из Испании, нарезанные
1/2 стакана нарезанного жареного красного перца
2 столовые ложки нарезанных вяленых помидоров
2 столовые ложки измельченной петрушки
1 зубчик чеснока, мелко измельченный
1 чайная ложка черного перца, разделенного на кусочки
4 отбивные из свинины толщиной не менее 1 дюйма
50 г (1½ унции) тонко нарезанного чоризо Иберико
Необязательно: 50 граммов (1½ унции) сыра манчего (опустить для палео и Whole30)
4 свиных отбивных из корейки
2 чайные ложки копченого перца
1/2 чайной ложки морской соли
1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции
В миске среднего размера смешайте испанские оливки Gordal, жареный красный перец, сушеные помидоры, петрушку, чеснок и 1/2 чайной ложки черного перца.
Вырежьте по карману на каждой корейке свинины. Разрежьте с той стороны, на которой нет жира, и остановите разрез на жировой шапке. Наполните свинину чоризо и (если используете) манчего.
Разделите начинку на свиные отбивные (они будут очень полными!), Затем закрепите их зубочистками, чтобы фарш не выпал. Посыпьте отбивные копченой паприкой, морской солью и оставшейся 1/2 чайной ложки перца.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или чугунной сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте фаршированные свиные отбивные в сковороду и дайте им готовиться 5 минут или пока они не подрумянятся с одной стороны. Осторожно переверните их и дайте готовиться еще 5 минут. Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду и готовьте еще 10 минут или пока в середине фарша не будет 145 градусов на термометре для мгновенного считывания для мяса.
Как приготовить рис басмати (идеальный рис басмати!)
Научитесь готовить рис басмати на плите.Это очень простой рецепт, и каждый раз с его помощью получается идеальный рис басмати.
Рис басмати на плите идеально сочетается со сливочным карри из кокосовой чечевицы, карри с курицей и манго или жареным говяжьим фаршем с чесночно-имбирным соусом.
Рис басмати
Басмати — длиннозерный рис, который обычно ассоциируется с индийской кухней. Он ароматный, хорошо взбивается и идеально подходит для карри или рисового плова.
Свою делаем на плите. Это очень просто и каждый раз получается идеально.Благодаря этому методу (и небольшому совету о том, какой вид риса басмати лучше) не нужно загромождать кухню рисоваркой.
ПОДРОБНЕЕ: Пряный мексиканский рис
Как приготовить рис басмати
Первый шаг в приготовлении риса басмати — это правильно измерить ингредиенты. Для идеального риса басмати вам понадобится 1 стакан басмати + 1 ½ стакана холодной воды.
Доведите кастрюлю до кипения. Поставьте кастрюлю с открытой крышкой на сильный огонь.Как только он закипит, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
Варите рис на медленном огне. Установите таймер на 12 минут. Не смотрите на рис!
Дайте рису отдохнуть. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять 10 минут с закрытой крышкой. Этот шаг очень важен и даст вам воздушный рис, который вы ищете!
Взбить рис. Вилкой или ложкой аккуратно взбейте рис перед подачей на стол.
Полный рецепт на карте рецептов ниже.
Здесь вы найдете ответы на все ваши вопросы о том, как приготовить рис басмати.
Какой сорт басмати лучший?
Существует много различных видов риса басмати, хотя вы редко встретите тот, который указан на упаковке. По нашему опыту, из индийского риса басмати (который часто продается в тканевых мешках, подобных этому) получается самый пушистый рис. Калифорнийский басмати, как правило, намного более липкий. Хорошее практическое правило — избегать басмати, который продается в пластиковых пакетах.
Нужно ли замочить рис перед его приготовлением?
Нет! Замачивать рис перед варкой не нужно.
Следует ли промывать рис перед приготовлением?
Если вы покупаете рис в упаковке в продуктовом магазине, то поднимать его не нужно.
Хранение и разогрев риса
Как долго рис хранится в холодильнике? После приготовления рис может храниться до 6 дней в закрытом контейнере в холодильнике.
Можно ли заморозить рис? Да! Рис очень хорошо замораживается.Полностью охладите приготовленный рис (лучше всего на ночь), затем разложите по порциям в пакеты для заморозки. Нам нравятся эти многоразовые сумочки для заморозки. Размер 15 унций идеально подходит для 3-4 порций риса.
Как разогреть рис. Для разогрева риса хорошо подходит микроволновая печь. Мы предпочитаем разогревать рис на сковороде на плите. Просто добавьте его в сковороду с небольшим количеством воды, накройте сковороду и разогрейте рис на слабом огне.
Популярные рецепты из риса
Что подавать с рисом басмати
Распечатать
Описание
Научитесь готовить рис басмати на плите.Это очень простой рецепт, и каждый раз с его помощью получается идеальный рис басмати.
Инструкции
Добавьте рис и холодную воду в кастрюлю среднего размера на сильном огне. Доведите кастрюлю до кипения, затем немедленно накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума.
Варите рис (не подглядывать!) 12 минут.
Снимите рис с огня и дайте ему постоять под крышкой 10 минут.
Вилкой или ложкой аккуратно взбейте рис перед подачей на стол.
Банкноты
Пара с липкой курицей кешью или сливочным кокосовым карри из чечевицы
Самый лучший рецепт запеченных свиных отбивных
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Мой любимый рецепт запеченных свиных отбивных — легко приготовить, красиво и сочно, легко добавить в него любимые приправы.
На этой неделе мы продолжим серию «Назад к основам» о том, как запекать белки в духовке — мой метод приготовления сочных, нежных и ароматных свиных отбивных, запеченных в духовке.
(Псс, это закладка!)
Не знаю, как вы, но свинина всегда была для меня самым сложным мясом, чтобы идеально приготовить ее в духовке. При правильном приготовлении хорошая толстая свиная отбивная может стать невероятно вкусным, нежным, сочным и универсальным куском мяса. Но при переваривании — а это может произойти за считанные секунды — свинина, к сожалению, превращается в блюдо, о котором вы мечтаете, чтобы оно было на готово, или на отбивных.Уф. Никто не любит сушеную свиную отбивную.
Вот и хорошая новость — на самом деле на удивление легко приготовить идеальные свиные отбивные. А поскольку «другое белое мясо» также является одним из самых доступных, универсальных и нежирных белков в магазине, его определенно стоит изучить! Все, что вам нужно, — это простой базовый метод и несколько важных советов. Я покажу тебе. ♡
ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНИНЫ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО
Запеченные свиные отбивные Ингредиенты и инструменты для приготовления:
Для приготовления запеченных свиных отбивных вам понадобится:
Толстые свиные отбивные: Когда дело доходит до покупки свиных отбивных, следует обратить внимание на три важных качества, на которые я очень, настоятельно рекомендую :
Толстая резка: В идеале от 1 до 1.5 дюймов толщиной. Толстые свиные отбивные намного легче правильно приготовить, чем их более тонкие аналоги. Если ваш продуктовый магазин предлагает только действительно тонко нарезанные отбивные, просто подойдите к прилавку для мяса и спросите, могут ли они нарезать их вдвое (нарезать немного толще) для вас.
На костях: Я предпочитаю свиные отбивные на костях (в частности, ребрышки или филейные отбивные), потому что они обладают наибольшим ароматом. Но если вы предпочитаете более постные свиные отбивные без костей, они тоже подойдут. Только будьте особенно осторожны, чтобы не пережарить их.
Свежий: Не забудьте также купить самую свежую свинину, какую только сможете найти. В общем, вам нужно искать свинину насыщенного красновато-розового или красновато-фиолетового цвета, а не сероватого или белого цвета. Причем жир должен быть бело-кремового цвета, не испещренным темными пятнами. Он также должен быть довольно твердым, а не мягким и мягким.
Оливковое масло: Или любое другое растительное масло, которое вы предпочитаете.
Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, а также для приправы свинины.
Приправы: Я обычно использую простой чесночный порошок, смесь приправы из соли и черного перца со свининой. А затем подавайте его с большим количеством свежих ломтиков лимона, чтобы сделать вкус более ярким. Но смело используйте любые другие сухие приправы, которые вам нравятся.
Вам также понадобится (включая партнерские ссылки) :
Жаропрочная сковорода: Я настоятельно рекомендую чугунную сковороду (или чугунную голландскую печь), если она у вас есть, которая будет удерживать тепло и готовить свинину более равномерно.Но если нет, то подойдет любая жаростойкая сковорода, способная выдерживать сильный жар.
Щипцы: Они необходимы для переворачивания свинины во время обжига. Я рекомендую эти 12-дюймовые щипцы от OXO.
Термометр с мгновенным считыванием: Мне кажется, что этот рецепт просто необходим. Термометр для приготовления пищи — лучший способ со 100% точностью гарантировать, что свинина не будет переварена или недожарена. И он так же полезен при приготовлении многих других белков, помимо свинины.Я рекомендую это:
Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием: который я использовал в течение многих лет при приготовлении свинины, который продается на Amazon по цене около 9,99 долларов США. (Единственным недостатком является то, что его нельзя использовать внутри духовки.)
Беспроводной термометр для мяса
с двумя датчиками: который у меня тоже есть и который мне нравится, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания свинины, лосося, стейков и курицы), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.
Как приготовить запеченные свиные отбивные:
Как бы я ни хотел сказать, что вы можете приготовить идеально испеченные свиные отбивные, просто приготовив их прямо в духовке, мне никогда не везло с этим методом.Вместо этого, за годы работы я узнал, что секрет в том, чтобы потратить дополнительные 15 минут (по крайней мере) на рассол, свинину. Затем быстро зажгите его на плите перед тем, как запечь его в духовке. А затем, как я уже упоминал выше, с помощью кухонного термометра на измерьте внутреннюю температуру свинины и убедитесь, что она достигла волшебной отметки 145 ° F (62 ° C). Это может показаться сложным, но я обещаю вам — это легко и просто. Просто:
Рассолить свинину. В большой миске смешайте теплую воду и кошерную соль (около 1 столовой ложки на стакан воды) и перемешивайте, пока соль не растворится. Погрузите свиные отбивные в соленую воду и выдержите как минимум 15-30 минут или до 4 часов. Вынуть свиные отбивные и промыть холодной водой. Затем промокните их бумажными полотенцами и положите на чистую тарелку.
Приправить свинину. Смажьте свиные отбивные с обеих сторон оливковым маслом. Затем посыпьте желаемыми сухими приправами.(Мне нравится смесь чесночного порошка, кошерной соли и черного перца.)
Предварительно разогрейте сковороду. Тем временем, пока вы приправляете свинину, нагрейте сковороду на сильном огне около 5 минут, пока она не станет очень горячей. Когда свинина будет приправлена и сковорода будет готова…
Обжарьте свинину с одной стороны. Поместите свиные отбивные в горячую сковороду (осторожно, чтобы не разбрызгалось масло). Затем слегка надавите на верхнюю часть свиных отбивных лопаткой, чтобы вся нижняя поверхность свиных отбивных соприкоснулась со сковородой (вместо того, чтобы случайно изогнуться).Варить 2–3 минуты или пока дно свиных отбивных не станет золотистым. Затем переверните свиные отбивные на другую сторону и быстро…
Переложите противень в духовку и запекайте. Осторожно используйте прихватку, чтобы переместить весь противень в духовку, где вторая сторона свинины будет продолжать прожариваться. Затем запекать 3 минуты, перевернуть. И продолжайте запекать еще 3-5 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F (62 ° C). Выньте сковороду из духовки и переложите свинину на чистую тарелку.С помощью кондитерской кисти смажьте свиные отбивные любым из этих дополнительных соков на сковороде (именно здесь скрывается так много аромата!). Затем накрыть пластину алюминиевой фольгой и…
Остаточная свинина. Дайте свинине постоять 3-5 минут, чтобы сок застрял. Когда свинина будет готова к употреблению…
Подавать теплым! И наслаждайтесь!
Запеченная свинина может храниться в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев.(<- Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать свинину перед замораживанием для облегчения использования.)
** Еще одно важное замечание — свиные отбивные определенно будут довольно дымными во время приготовления! Поэтому обязательно включите вытяжной вентилятор над плитой (если он у вас есть) или откройте окно.
Как приправить запеченные свиные отбивные:
Подобно курице, свинина прекрасно справляется со всеми вкусами, которые вы выбираете для своих приправ. Я большой поклонник простой смеси чесночного порошка / соли / перца по рецепту ниже, который подходит практически к любой кухне.Но если вы хотите что-то смешать, можете добавить любую из ваших любимых смесей для сухих приправ, например:
И, конечно же, не стесняйтесь смешивать запеченные свиные отбивные с вашими любимыми соусами для финиша.
Идеи рецептов гарнира:
Ищете гарниры к этому рецепту запеченных свиных отбивных? Вот несколько моих любимых:
Другие учебники по запеченному белку:
Обязательно ознакомьтесь с другими нашими руководствами по запеченному протеину здесь, в блоге.(Скоро будет больше!)
Наслаждайтесь всем!
Распечатать часы значок часов
Описание
Мой любимый рецепт запеченных свиных отбивных — легко приготовить, красиво и сочно, легко добавить любимые приправы.
4 толстых свиных отбивных на кости (в идеале 1: 1.Толщиной 5 дюймов)
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
по желанию: дольки лимона, для сервировки
Чтобы рассолить свиные отбивные, наполните большую миску 1 литром теплой (не горячей) воды и 1/4 стакана кошерной соли. Перемешайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте свиные отбивные и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут.Или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Вынуть свиные отбивные из рассола, промыть холодной водой и промокнуть насухо бумажными полотенцами.
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Смажьте свиные отбивные с обеих сторон оливковым маслом
В отдельной небольшой миске взбейте вместе соль, перец и чесночный порошок до однородности. Равномерно посыпьте смесью свинину с обеих сторон.
Тем временем нагрейте чугунную сковороду (или сотейник, пригодный для использования в духовке) на плите на сильном огне в течение 5 минут.Когда сковорода станет очень горячей, добавьте свиные отбивные и с помощью лопатки равномерно вдавите их в сковороду так, чтобы вся нижняя поверхность свиных отбивных соприкасалась со сковородой. Готовьте 2-3 минуты или пока свиные отбивные не станут золотисто-коричневого цвета. Осторожно переверните свиные отбивные щипцами. Затем с помощью прихватки для духовки осторожно перенесите сковороду в духовку. Продолжайте запекать 3 минуты. Затем еще раз переверните свиные отбивные и продолжайте выпекать еще 3-5 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F (62 ° C).
Когда свинина будет готова к употреблению, немедленно выньте противень из духовки и переложите свинину на чистую тарелку. Смажьте свиные отбивные любым соком из сковороды. Затем слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой и дайте свинине постоять не менее 3 минут.
Подавать теплым. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.
Банкноты
Впервые я научился готовить эти запеченные свиные отбивные много лет назад по рецепту The Kitchn, который с тех пор немного адаптировал.
Свиные отбивные, запеченные в чесночном масле (очень просто !!!)
Свиные отбивные, запеченные в чесночном масле, сочные, нежные и невероятно ароматные благодаря восхитительному масляному соусу. На приготовление этого рецепта у вас уйдет меньше 20 минут. Если вам нравятся здоровые рецепты свиных отбивных, то этот рецепт запеченных свиных отбивных с чесночным маслом — для вас.
Вам и вашей семье понравятся эти вкусные запеченные свиные отбивные с чесночным маслом, потому что этот рецепт — один из лучших рецептов запеченных свиных отбивных, которые я когда-либо делал.Эти запеченные свиные отбивные получаются невероятно сочными и нежными благодаря чесночно-масляно-тимьяновому соусу. Мм … Как хорошо, что свиные отбивные тают во рту. Поверьте мне, когда я это говорю!
Вы будете повторять этот рецепт много раз, так как это самый быстрый и простой способ приготовить свиные отбивные в духовке. Всего за 5 минут вы все приготовите, а через 10–12 минут рецепт будет готов к употреблению. И масляный соус тоже очень легко приготовить.
Как только вы растопите масло в микроволновой печи, просто добавьте измельченный чеснок и измельченный тимьян и хорошо перемешайте.Затем полейте этим соусом свиные отбивные и запекайте.
Этот чесночно-масляный соус — королева этого рецепта запеченных свиных отбивных, потому что он делает свиные отбивные очень сочными, нежными, влажными и вкусными. Этот рецепт также содержит мало углеводов, палео, цельный30 (используйте топленое масло вместо масла) и не содержит глютена.
Легкие ингредиенты для приготовления этого рецепта запеченных свиных отбивных:
Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что он требует простых ингредиентов, но при этом очень ароматный. Вам нужно:
Масло хорошего качества — , если возможно, органическое, травяное или топленое
Чеснок — свежий всегда лучше!
Свежий тимьян — опять же, я настоятельно рекомендую свежий тимьян
Соль и черный перец молотый
Свиные отбивные — Я рекомендую покупать свинину без антибиотиков и гормонов.В ButcherBox есть несколько отличных вариантов свинины, поскольку они получают свинину с бесклеточных ферм. Если вы собираете свиные отбивные в магазине, постарайтесь выбрать равномерно толстый нарез, чтобы не получить переваренные кончики.
Какова правильная внутренняя температура для этого рецепта запеченных свиных отбивных?
Готовьте свиные отбивные, пока они не достигнут температуры 145ºF. Измерьте его, вставив термометр для мяса в самую толстую часть свиной отбивной.
Как лучше всего приготовить свиные отбивные?
На мой взгляд, лучший способ приготовить сочные и нежные свиные отбивные — это обжарить их на плите на чугунной сковороде, а затем довести до готовности в духовке.Причина в том, что свиные отбивные будут иметь приятную коричневую и красивую корочку снаружи, а внутри они будут очень сочными и нежными. Посмотрите, как я это делаю, внизу!
Как приготовить нежные свиные отбивные в духовке?
Сначала разогрейте духовку до 375 ° F. Затем хорошо приправьте свиные отбивные солью и перцем. Количество соли и перца зависит от вашего вкуса.
Приготовьте масляный соус, растопив четыре столовые ложки сливочного масла в микроволновой печи или на плите.Когда он растает, добавьте измельченный тимьян и чеснок. Хорошо перемешайте и отложите.
В чугунной сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне, а когда сковорода станет действительно горячей, добавьте свиные отбивные и поджарьте их до золотисто-коричневого цвета, примерно по 4 минуты на каждую сторону.
Залейте свиные отбивные чесночно-масляной смесью и поместите сковороду в духовку. Готовьте, пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145ºF.
Достаньте сковороду из духовки и ложкой налейте немного восхитительного масляного соуса, оставшегося в сковороде, на свиные отбивные перед подачей на стол. Наслаждаться!!
Как приготовить свиные отбивные, не высушивая их?
Этот метод жарки и запекания — отличный способ предотвратить высыхание свиных отбивных. Обжаривание свиных отбивных помогает получить красивую золотистую корочку, а также помогает удерживать влагу во время запекания в духовке. Кроме того, из-за того, что печи иногда не точны или наши свиные отбивные имеют разные размеры, лучший способ приготовить свиные отбивные без их сушки — не переваривать их.Используйте термометр для мяса и прекратите готовить мясо, как только оно достигнет внутренней температуры 145 ° F в самой толстой точке.
Как долго я готовлю свиные отбивные?
Следует иметь в виду, что свиные отбивные бывают разными нарезками. В этой запеченной свиной отбивной с чесночным маслом не используется свиная отбивная на кости, поэтому на это уйдет всего 10–12 минут. Если вы готовите свиные отбивные на костях, вам нужно добавить пару дополнительных минут ко времени приготовления. Опять же, я настоятельно рекомендую вам использовать термометр для мяса, чтобы определить степень готовности, и не полагаться на общее время приготовления.
Могу я сделать это заранее?
Вы определенно можете сделать это заранее для приготовления еды или как способ быстро приготовить обед на столе в течение недели. Чтобы разогреть эти запеченные в чесночном масле свиные отбивные без потери влаги, я предлагаю вам снова разогреть их в духовке. Выпекайте их 5-10 минут с брызгами бульона в духовке при 350F, накрытой алюминиевой фольгой.
Если вы на работе или в спешке и вам нужно разогреть свиные отбивные в микроволновой печи, вам придется добавить свиные отбивные и немного бульона в миску, подходящую для микроволновой печи, накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 1-2 минуты.Дополнительная жидкость и крышка создадут пар, что предотвратит высыхание отбивной.
Можно ли заморозить приготовленные свиные отбивные?
Приготовленные свиные отбивные можно заморозить. Как только свиные отбивные остынут до комнатной температуры, переложите свиные отбивные вместе с любыми жидкостями (чесночно-масляным соусом) в контейнер или пакет, безопасный для заморозки. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте его в холодильнике на ночь, а затем повторно нагрейте, как описано выше.
Стороны, которые хорошо сочетаются со свиными отбивными:
Еще рецепты свиной отбивной, чтобы попробовать:
2 свиные отбивные среднего размера — (я рекомендую свиные отбивные от ButcherBox, потому что это свинина традиционного сорта)
соль и перец
4 столовые ложки топленого масла — используйте топленое масло, если вы готовите целиком30.
1 столовая ложка свежего тимьяна — измельченного
2 зубчика чеснока — измельченного
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
Разогрейте духовку до 375 ° F. Приправить свиные отбивные солью и перцем и отложить.
В небольшой миске смешайте сливочное масло, тимьян и чеснок. Отложите в сторону.
В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте свиные отбивные. Обжаривайте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Залейте свиные отбивные чесночно-масляной смесью. Поместите сковороду в духовку и готовьте, пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145ºF, примерно 10-12 минут. Время зависит от толщины свиных отбивных. *
Достаньте из духовки. Ложкой налейте немного сливочного соуса, оставшегося в сковороде, на свиные отбивные перед подачей на стол.
* Вставьте термометр в самую толстую часть отбивной. Вы любите рецепты на сковороде? У меня есть список рецептов на сковороде, которые вы можете попробовать! Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть веб-историю.
Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!
Этот пост содержит партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.
Смотрите веб-истории здесь.
Если вам нравится этот рецепт запеченных свиных отбивных с чесночным маслом, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.
опубликовано 11 мая 2021 г. пользователем Olivia
Как приготовить свиные отбивные — свиные отбивные в духовке
Узнайте, как приготовить свиные отбивные.
Как приготовить свиные отбивные?
У меня есть много рецептов свинины, и один из моих любимых рецептов приготовления свинины — это запеченные свиные отбивные с домашним сухим натиранием.
Приготовление свиных отбивных — один из самых простых рецептов ужина, особенно для напряженных будних вечеров. Свиные отбивные очень вкусные, их также можно приготовить в скороварке, например, в Instant Pot Pork Cheps.
Сегодня я научу вас готовить свиные отбивные в духовке в два этапа.
Сначала обжарьте свинину на сковороде на плите, пока одна сторона не станет коричневой, но все еще сырой внутри.Завершите приготовление свиных отбивных в духовке, чтобы запечатать их в соке.
В результате получаются идеальные свиные отбивные с таким восхитительным вкусом, с нежным и сочным мясом. Они такие вкусные, и вы захотите это блюдо на ужин!
Свиные отбивные в духовке, ингредиенты
Свиные отбивные или свиная вырезка без костей
Сливочное масло несоленое
Чеснок
Розмарин
Хлопья морской соли Maldon (предпочтительно), кошерная или морская соль
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Советы повара по приготовлению идеально приготовленных свиных отбивных
Куплю свиные отбивные без кости, около 1 шт.5 дюймов толщиной. Это очень важно, потому что более толстый разрез гарантирует, что свиные отбивные не станут сухими и эластичными после запекания в духовке.
Используйте хорошо выдержанную чугунную сковороду, например: поставьте чугунную сковороду. Патина сковороды, а также сочетание масла, чеснока, розмарина и морской соли делают эти свиные отбивные такими вкусными и аппетитными.
При подаче нарезать свинину небольшими кусочками и смочить масляный соус на сковороде. Соус жидкое золото; он такой восхитительный и придает такой вкус свиным отбивным.
Избегайте поваренной соли и используйте морскую соль. Морская соль действительно улучшает общий вкус запеченных в духовке свиных отбивных.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать свиные отбивные с косточкой
Конечно, можете. Свиные отбивные с косточкой запекаются дольше, поэтому, пожалуйста, добавьте 2 минуты ко времени выпечки или проверьте внутреннюю температуру свинины.
Приготовленная свинина имеет внутреннюю температуру 145 ° F.
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 244 калории на порцию.
Что подавать по этому рецепту?
Подавать свиные отбивные с гарнирами. Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Доходность: 3 человека
Узнайте, как приготовить свиные отбивные с помощью этого простого рецепта приготовления свиных отбивных без костей в духовке, который получается сочным, нежным, наполненным ароматом и занимает менее 15 минут.
3 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
5 зубчиков чеснока, очищенных и слегка натертых
4 веточки розмарина
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).Приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. Отложите в сторону.
Разогрейте чугунную сковороду на сильном огне. Добавьте сливочное масло и как только оно растает, добавьте свиные отбивные. Обжаривайте 1 минуту только на нижней стороне. Выключите огонь и добавьте чеснок и розмарин сбоку сковороды. Перенесите сковороду в духовку.
Выпекайте свиные отбивные в течение 10–12 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F (62 ° C) с помощью термометра для мяса. Вы также можете сделать разрез посередине, чтобы проверить степень готовности.Достаньте из духовки и сразу подавайте.
Информация о питании
Размер порции
3 человека Количество на порцию Калорий 244 Всего жиров 15 г Насыщенные жиры 9 г Холестерин 104 мг Натрий 61 мг Углеводы 2 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 24 г
Запеченные свиные отбивные I Рецепт
Я послушал несколько советов предыдущих рецензентов и убедился, что я жарил отбивные до тех пор, пока снаружи не станет очень хрустящей (убедитесь, что масло горячее, прежде чем добавлять отбивные, имеет значение, насколько нежными они получатся).Я также увеличил количество подливки вдвое и использовал 1 банку грибного крема и 1 банку золотых грибов. Это действительно помогло сохранить блюдо от вкуса «какого-то покрытого мясом с грибным кремом». Я также обжарила несколько свежих грибов на сковороде, в которой варила свинину, и добавила их в суповую смесь. Я добавил немного чеснока и пару капель кайенского перца. Я готовил отбивные в течение 20/20 ….. мне нужно меньше времени на приготовление, потому что я так хорошо их подрумянила. Получилось замечательно!
Я намеревалась отправить этот отзыв две недели назад, и с тех пор мой муж заказывал это блюдо еще три раза.Я изменил пару вещей. Я запекала 35 минут и подогревала соус в кастрюле на плите, а не поливала отбивные. Я также использовал крем из курицы, а не из грибов, так как мы не любители грибов, и увеличили количество молока вдвое, а не вино. Получилось потрясающе. СПАСИБО за этот рецепт!
После того, как вы достали его из духовки, он пахнет великолепно, а подготовка длилась не так долго, как я думал.Я не пекла их до тех пор, пока рецепт под названием b / c у меня не хватало времени. Они были готовы через 35 минут, и все было круто, очень нежно и сочно. Текстура соуса была «в самый раз», не слишком водянистой и не слишком крупной. Одно из моих предложений — приготовить двойной соус, если вы любите обмакивать мясо, потому что вы захотите, чтобы у вас было больше после того, как вы его попробуете. Я заменил белое вино вермутом, и в следующий раз подумываю добавить еще вермута или белого вина и убрать немного молока.Я думаю, это усилит вкус соуса и станет еще лучше, поскольку вино / вермут, кажется, играют большую роль во вкусе всего блюда. Предупреждение: будьте осторожны, чтобы не поджечь свиные отбивные при жарке, держите огонь на среднем / высоком уровне и часто проверяйте, я «сэкономил» их как раз вовремя :). A +
Отличный рецепт! Прошлые рецензенты, которые жалуются, что блюдо мокрое, возможно, не понимают, что панировка ПРЕДНАЗНАЧЕНА для размягчения.Я думаю, что панировка нужна только для немного цвета и вкуса. Он не должен был оставаться хрустящим при запекании с большим количеством соуса. В любом случае, я подал это с картофельным пюре и спаржей, и это было восхитительно. Единственное, что я хотел бы уточнить, это то, что я использовал фирменную соль приправы Лоури, Шардоне для вина, и я использовал только 4 свиных отбивных с таким же количеством подливки в рецепте. Идеальное количество оставалось, чтобы сбрызнуть картофель. Может быть, в следующий раз можно будет добавить еще немного вина.Еще раз спасибо!!
Свиные отбивные в панировке всегда в восторге от моего мужа, и я готовлю такие свиные отбивные уже много лет. Я всегда использую панировочные сухари по-итальянски и просто смотрю на дополнительные приправы, чтобы добавить, например, чесночный порошок, треснувший черный перец, сушеную петрушку, итальянскую приправу и немного тертого сыра пармезан. Я всегда обмакиваю свиные отбивные в смесь яйца и молока, затем в панировочные сухари, а затем повторяю эту процедуру (двойное окунание).Это придаст свинине густую панировку и сохранит ее влажность во время запекания. Чтобы сократить количество калорий и времени, я опрыскиваю дно стеклянной формы для запекания Пэм, кладу туда свинину в панировке (жарка не требуется), затем сбрызгиваю свинину небольшим количеством Пэм, готовлю при 350 ° С в течение 20 минут, переворачиваю и готовлю еще 25 минут. . Они будут влажными и нежными. По этому рецепту свинина готовится слишком долго — она сразу высохнет! И нет ничего хуже сушеной свинины. Я попробовала суп сверху, и все было в порядке.Я залил им половину отбивных за последние 15 минут приготовления. Думаю, я буду придерживаться свиных отбивных в панировке без суповой смеси …..
Чувак …… ЭТИ СВИНИНЫ ЗАХЛОПЫВАЮТСЯ !!! Я даже не могу описать, какие они были чертовски хорошими и нежными !!! Я следовал рецепту, но внес несколько изменений …….. конечно. Я последовал советам других и добавил грибной золотой гриб с грибным кремом.Это, наряду с белым вином, является ключом к этому замечательному блюду для дегустации. Я также добавила в соус немного обжаренных грибов и зеленого лука прямо перед тем, как вылила его на отбивные. Перед тем, как приступить к выпеканию, нанесите на дно сковороды антипригарный кулинарный спрей, чтобы не прилипала шерсть на свиных отбивных. Я подал это вместе с рецептом пасты с курицей ангела, который я нашел здесь. Это была очень обильная еда, но она стоила каждой потраченной нами калории. Скажем так …….. У меня есть двоюродный брат, который терпеть не может ЛЮБЫЕ ОВОЩИ, ИЗВЕСТНЫЕ ЧЕЛОВЕКУ.Вы знаете, что ……….. он съел три порции в первую ночь. Это был один из лучших комплиментов, который я могла получить. Спасибо Dawn за это лучше, чем ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ !!!
Я люблю этих людей, которые изменяют рецепт, а когда он выходит из строя, винят первоначальный рецепт! Проблема … дорогие люди не в рецепте … это ВАШИ изменения.Я использовал этот рецепт «как есть» несколько раз для 20-36 человек, и могу вас заверить … IT ROCKS1 Давайте будем честными … если вы измените рецепт, примите результаты и признайте, что ВЫ ошиблись!
Это было здорово! Я тоже боюсь приготовить что-то похожее на вашу жирную ложку безвкусного мяса и консервированного грибного супа. Итак, используя чью-то идею отбивных без костей, я облил их измельченным чесноком в бутылках, натер их небольшим количеством Kitchen Bouquet, использовал сметану вместо молока, использовал Lindeman’s Chardonnay (недорогое, но очень хорошее австралийское вино, добавленное около 1-2 столовых ложек сладкого венгерского перца и много свежих, нарезанных, обжаренных грибов.Было ли все это лучше оригинала? Не знаю, но я знаю, что он получил восторженные отзывы. Спасибо, Дон — я уже сделал это дважды для компании, и буду делать это снова, пока не просмотрю свой список друзей. Жан в Гонолулу
Обычно я не люблю свиные отбивные, но решила попробовать. Это было превосходно.Однако я кое-что изменил. Я использовал 2 огромных свиных отбивных (вместо 6). Я удвоил использованные соуса 2 банки грибного крема, 2/3 стакана белого вина (я использовал Шардоне) и использовал только 3/4 стакана молока. Сначала я обжарила лук в чайной ложке масла, а затем добавила смесь для подливки. Нагрейте его и полейте отбивными. Я также сократил время приготовления — 45 минут / 30 минут. Оказалось невероятно нежным. У моего мужа были секунды.
Я не был впечатлен этим рецептом.Свинина была нежной, но без резкого вкуса. Шаги по его приготовлению тоже оставили много грязной посуды. Время приготовления было, как упоминали другие рецензенты. Я сделал 30 минут до добавления суповой смеси и 30 минут после.
Лучший рецепт запеченной свиной отбивной в духовке
Мы, в Delish, думаем, что свиные отбивные — плохая репутация. Может быть, это как-то связано со всеми сухими, пережаренными отбивными, которые нам подавали в детстве, но это не должно быть так.Свиные отбивные действительно могут быть сочными, нежными и ароматными! Этот метод запекания придаст вашей свинине вкусную корочку и идеально приготовленный интерьер. Просто следуйте этим простым правилам и приготовьтесь пересмотреть все, что вы знаете об этом сокращении, подходящем для будней. Еще один верный победитель огня? Задушенные свиные отбивные!
1. Купите с костями и толстыми.
Обычно свиные отбивные на кости толще, чем отбивные без кости. Тонкую свиную отбивную сложно приготовить с помощью этого метода из-за жесткого обжаривания, которое вы даете с обеих сторон перед тем, как отправить ее в духовку.Если отбивная слишком тонкая, то к тому времени, как вы обжарите обе стороны, она практически переварена! Выбрав толстую отбивную, вы получите красивую золотистую корочку с обеих сторон. и — идеально приготовленная нежная серединка.
2. Сезон хорошо.
Не стесняйтесь соли и перца. Для большинства кусков мяса требуется больше приправ, чем вы можете себе представить. Всегда лучше приправлять свиные отбивные, прежде чем класть их в сковороду. Приправляйте обе стороны и не стесняйтесь добавлять больше, чем просто соль и перец.Добавьте немного паприки или тмина для чего-нибудь особенного!
3. Получите свою сковороду ГОРЯЧЕЙ.
Цель этого начального жареного мяса — получить золотистую хрустящую корочку на отбивных без на самом деле готовить середину. Горячая сковорода НЕОБХОДИМА. Дайте ему повариться пару минут, затем взгляните и посмотрите, как образуется золотая корочка. Когда вы довольны своим шепталом, переверните отбивную и дайте ей шанс стать золотистой с другой стороны.
4. Смажьте маслом.
Хорошо, этот шаг не является обязательным. Это очень вкусно, и если вы знаете, что для вас полезно, вы будете смазывать этим чесночным маслом с розмарином все и вся. Этот классический ресторанный трюк — намазывать маслом во время готовки — превращает отличное блюдо в еще лучшее.
4. Используйте термометр для мяса.
Знаю, знаю. Это дополнительный шаг, который часто кажется суетливым, но поверьте нам, он того стоит. Использование термометра для мяса упрощает процесс приготовления свиных отбивных, и, по словам нашей девушки Марты, это «хорошо».«Как всегда, дайте мясу немного отдохнуть, прежде чем закопаться. (Пять-десять минут должны помочь.)
140 ° -150 ° F Никакого розового! Мясо должно быть полностью белым, но не нужно переваривать его. Свиные отбивные при этой температуре могут быть сочными, просто не забудьте вытащить их из духовки в нижней части этого диапазона, так как отбивные будут продолжать готовиться даже после того, как вынуты из духовки.Все, что превышает 145 ° F, является опасной (также известной как сухая) зоной, поэтому внимательно следите.
Дайте свиным отбивным остыть до комнатной температуры перед хранением в герметичном контейнере в холодильнике. Свиные отбивные несколько дней хранятся в холодильнике. Разогрейте еще немного масла, чтобы вернуть им сочность!
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv:
460
Урожайность: 4 порции
Время подготовки:
0
часы 10
минут
Общее время:
0
часы 30
минут
Перец черный свежемолотый
1
ст.
свежемолотый розмарин
1/2
c.
(1 палочка) сливочное масло топленое
1
ст.
Оливковое масло первого холодного отжима
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 375 °. Обильно посолить и поперчить свиные отбивные.
В небольшой миске смешайте сливочное масло, розмарин и чеснок. Отложите в сторону.
В безопасной сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло, затем добавьте свиные отбивные. Обжарить до золотистого цвета 4 минуты, перевернуть и варить еще 4 минуты. Обильно смажьте свиные отбивные чесночным маслом.
Поместите сковороду в духовку и готовьте до полной готовности (145 ° для среднего), 10-12 минут.Подавать с большим количеством чесночного масла.
Питание (на порцию): 460 калорий, 39 г белка, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 33 г жира, 17 г насыщенных жиров, 310 мг натрия
Диагностика и лечение болезни Крона Санкт-Петербург
Болезнь Крона – это хроническое рецидивирующее заболевание, характеризующееся наличием воспаления и поражения желудочно-кишечного тракта, которое может наблюдаться на всем его протяжении от ротовой полости до заднего прохода, при этом здоровые участки чередуются с поврежденными. Чаще всего воспалительный процесс поражает конечный отдел тонкой кишки и толстую кишку. Заболевание распространяется на все слои стенки кишки и может протекать по-разному с преобладанием воспаления, признаков кишечной непроходимости или поражения ануса и прямой кишки.
Основные симптомы
Симптомы проявления болезни разделяют на кишечные и некишечные. Почти у всех заболевших в начале заболевания наблюдаются:
общая слабость, утомляемость;
лихорадка;
потеря веса;
диарея, в том числе с кровью;
боли в животе.
Иногда диагностика заболевания затрудняется при наличии неявно выраженных симптомов и локализации воспалительных процессов только в тонкой кишке.
Механизм развития заболевания
Причины возникновения болезни Крона окончательно не выяснены. Предположительными факторами, вызывающими и способствующими воспалению, являются наследственность, иммунные нарушения, инфекционные заболевания.
Когда необходимо обратиться к врачу?
При длительной диарее, появлении крови в стуле, общей слабости, болях в животе обязательно нужна консультация гастроэнтеролога для исключения болезни Крона.
При ухудшении состояния и появлении признаков обострения, а особенно при резком ухудшении состояния, необходимо незамедлительно обратиться к врачу за помощью, так как течение болезни Крона может сопровождаться внезапным ухудшением и развитием тяжелой атаки с возникновением опасных для жизни осложнений.
Осложнения
Длительное воспаление приводит к фиброзу и образованию стриктур (сужений) кишечника, свищей, патологических соединений пораженного участка кишки с другими органами или кожей.
Обострение заболевания и тяжелая атака может сопровождаться:
кишечным кровотечением;
кишечной непроходимостью;
абсцессом;
перфорацией (прободением) стенки кишечника.
Устекинумаб и бриакинумаб для лечения неактивной стадии болезни Крона
Что такое болезнь Крона?
Болезнь Крона — это длительное (хроническое) воспалительное заболевание кишечника, которое может поражать любую часть желудочно-кишечного тракта от рта до ануса. Общие симптомы включают боль в животе, диарею и потерю веса. Болезнь Крона обычно лечится с помощью медикаментозного и хирургического видов лечения. Когда человек с болезнью Крона испытывает симптомы, заболевание является «активным». Когда симптомы болезни Крона исчезают, говорят, что болезнь находится в стадии ремиссии.
Что такое устекинумаб и бриакинумаб?
Устекинумаб и бриакинумаб являются биологическими лекарственными средствами, которые подавляют иммунную систему и уменьшают воспаление, связанное с болезнью Крона. Эти лекарства можно вводить подкожно с помощью шприца или же вводить прямо в вену (внутривенно). Многие люди с болезнью Крона терпят неудачу при применении обычной терапии стероидами или биологическими препаратами (например, инфликсимабом) или у них развиваются значимые побочные эффекты. Эффективной альтернативой для таких людей может быть такой препарат, как устекинумаб.
Что изучили исследователи?
Исследователи изучили, помогает ли устекинумаб или бриакинумаб поддерживать ремиссию у людей с болезнью Крона и оказывают ли эти лекарственные средства какое-либо вредное влияние (побочные эффекты). Исследователи провели поиск медицинской литературы, опубликованной к 17 сентября 2019 года.
Что обнаружили исследователи?
Исследователи нашли 3 исследования (646 участников), в которых сравнивали устекинумаб (2 исследования, 542 участника) или бриакинумаб (1 исследование, 104 участника) с плацебо (ненастоящее лекарство). Эффект лечения устекинумабом оценили в одном исследовании через 22 недели, а в другом — через 44 недели. В исследовании бриакинумаба изучали эффект лечения через 24 недели. Все исследования были высокого методологического качества.
Доказательства умеренной определенности говорят о том, что устекинумаб более эффективен, чем плацебо, для поддержания ремиссии и уменьшения симптомов болезни Крона через 22 и 44 недели. Частота побочных эффектов (устекинумаб: 80%; плацебо: 84%) и серьезных побочных эффектов (устекинумаб: 11%; плацебо: 16%) была ниже у участников, принимающих устекинумаб, чем у участников, получающих плацебо. Доказательства высокой определенности позволяют предположить, что нет повышенного риска побочных эффектов при использовании устекинумаба по сравнению с плацебо. Обычно сообщаемые побочные эффекты включали инфекции, реакции в месте инъекции, случаи, связанные с болезнью Крона (например, ухудшение заболевания), боль в животе, тошноту, артралгию (т. е. боль в суставах) и головную боль. Доказательства умеренной определенности позволяют предположить отсутствие повышенного риска серьезных побочных эффектов при применении устекинумаба по сравнению с плацебо. Серьёзные побочные эффекты включали серьезные инфекции, злокачественные новообразования (т.е. раковую опухоль) и базальноклеточную карциному (т.е. рак кожи). В одном исследовании больше участников, применявших устекинумаб (7%) вышли из исследования из-за побочных эффектов, по сравнению с участниками из группы плацебо (1%). Однако, определённость доказательств была низкой. Наиболее распространенным побочным эффектом, приводящим к выходу из исследования, было ухудшение болезни Крона.
У пятидесяти одного процента (32/63) участников, принимавших бриакинумаб, рецидивировали [симптомы] через 24 недели, по сравнению с 61% (22/36) участников группы плацебо (доказательства низкой определенности). Доля участников без уменьшения симптомов болезни Крона на 24-й неделе составила 33% (21/63) в группе бриакинумаба, по сравнению с 53% (19/36) в группе плацебо (доказательства низкой определенности). Частота побочных эффектов (бриакинумаб: 66%; плацебо: 64%; доказательства низкой определенности) и выхода из исследования из-за побочных эффектов (бриакинумаб: 2%; плацебо: 0%; доказательства низкой определенности) были сопоставимы у участников, принимавших бриакинумаб и плацебо. Распространенные побочные эффекты включали инфекции верхних дыхательных путей, тошноту, боли в животе, головную боль и реакцию в месте инъекции. Частота серьезных побочных эффектов была ниже у участников в группе бриакинумаба (2%) по сравнению с участниками в группе плацебо (7%) (доказательства низкой определенности). Серьезные побочные эффекты включали непроходимость тонкого кишечника, тромбоз глубоких вен и расстройство дыхания (респираторный дистресс).
Выводы
Доказательства средней определенности позволяют предположить, что устекинумаб, вероятно, эффективен для поддержания клинической ремиссии и ответа [на терапию] у людей с умеренной или тяжелой формой болезни Крона в стадии ремиссии без повышенного риска возникновения побочных эффектов (доказательства высокой определенности) или серьезных побочных эффектов (доказательства средней определенности). Необходимы дальнейшие исследования для определения долгосрочной пользы и вреда поддерживающей терапии болезни Крона подкожным введением устекинумаба, и того, следует ли использовать его отдельно или в комбинации с другими средствами. Будущие исследования, сравнивающие устекинумаб с другими биологическими препаратами, помогут определить, когда лечение устекинумабом при болезни Крона является наиболее подходящим. В настоящее время проводится исследование, которое сравнивает устекинумаб и адалимумаб (другой вид биологического лекарственного средства). Производители бриакинумаба прекратили производство этого препарата, поэтому дальнейшие исследования бриакинумаба маловероятны.
Болезнь Крона: причины, симптомы, диагностика и лечение
Постоянно повторяющееся заболевание, которое характеризуется хроническим воспалением всех слоёв кишечника, называется болезнью Крона. Причины патологического процесса учёные до сих пор не установили. Существует мнение о том, что заболевание развивается чаще при генетической предрасположенности к патологическому процессу. Провоцируют воспалительный процесс различные микроорганизмы, вирус кори.
Предрасположенность к развитию болезни Крона повышается под воздействием гена CARD15/NOD2. Он активируется компонентами бактериальной стенки. Способствуют развитию болезни Крона у взрослых следующие факторы:
Несовершенство слизистого барьера кишечника;
Диета;
Кишечное микроокружение.
Решающую роль в развитии заболевания играют аутоиммунные процессы, когда в организме вырабатываются антитела к собственным тканям. Воспаление начинается под слизистой оболочкой кишечника и со временем распространяется на все слои стенки кишечника. Поперек или вдоль оси кишечника образуются узкие и глубокие язвы. Они иногда проникают под серозный слой кишки и в окружающую клетчатку. В дальнейшем фрмируются свищи и спайки с расположенными поблизости органами.
Симптомы заболевания зависят от двух факторов: глубины поражения стенки кишечника и места расположения патологического процесса. Независимо от места расположения язв определяются общие симптомы заболевания:
Боли в животе;
Понос;
Лихорадка;
Снижение веса.
Если обширный патологический процесс располагается в тонком кишечнике, нарушается всасывание питательных веществ. В связи с нарушением целостности эпителиального барьера белки межклеточной жидкости выходят в просвет тонкой кишки. Если происходит изолированное поражение конечных отделов подвздошной кишки, заболевание может протекать по одному из двух клинических вариантов: аппендицитоподобному или малосимптомному. При малосимптомном варианте болезни Крона симптомом заболевания может быть только один внекишечный признак:
Прогрессирующая слабость;
Малокровие;
Отставание в физическом развитии;
Субфебрильная лихорадка.
Чаще встречается толстокишечная локализация болезни Крона у взрослых. Пациенты, страдающие этой формой заболевания, предъявляют жалобы на наличие жидкого кашицеобразного стула не менее десяти раз в сутки. Если поражается нисходящая или сигмовидная кишка, испражнения становятся кровянистыми. Также имеют место следующие системные проявления заболевания:
Боли в суставах;
Артриты;
Узловатая эритема;
Анкилозирующий спондилоартрит;
Пиодермия;
Увеит;
Часто первыми признаками болезни Крона являются поражения области, прилегающей к заднему проходу:
Отёк кожных складок вокруг сфинктера;
Умеренно болезненные при прощупывании трещины и изъязвления самого сфинктера;
Свищи, которые проникают в брюшную полость, мочевой пузырь или во влагалище;
Ограниченное нагноение клетчатки, расположенной вокруг прямой кишки.
Болезнь Крона у взрослых осложняется сужением кишечника, внутренними и наружными свищами, кровотечением, прободением или токсическим расширением толстой кишки. Врачи для того чтобы установить точный диагноз проводят комплексное обследование пациента. Оно состоит из рентгенологического, эндоскопического и гистологического исследования. Гастроэнтерологи проводят серологические исследования на наличие антител к различным микроорганизмам: иерсиниям, шигеллам, сальмонеллам. Врачи исследуют специфические маркеры воспалительных заболеваний толстой кишки. При болезни Крона повышается уровень С-реактивного белка.
Консервативная терапия болезни Крона
Лечение заболевания основано на проведении неспецифической противовоспалительной терапии. Если пациенту установлен диагноз «болезнь Крона», симптомы и лечение взаимосвязаны. Врачи индивидуально подбирают лекарственные препараты каждому больному и их дозы в зависимости от выраженности клинических проявлений заболевания.
При низкой активности болезни и для поддержания периода исчезновения или значительного ослабления симптомов гастроэнтерологи назначают препараты 5–аминосалициловой кислоты (месалазин) и сульфасалазин . Пациентам, страдающим болезнью Крона с поражением конечного отдела подвздошной кишки при лёгком течении заболевания проводят монотерапию препаратами 5–аминосалициловой кислоты. Больным тяжёлой формой заболевания и распространёнными формами болезни Крона терапию аминосалицилатами дополняют глюкокортикоидами.
Терапия кортикостероидными гормонами наиболее эффективна для лечения острых форм болезни Крона. Врачи назначают пациентам системные (преднизолон или метилпреднизолон) и местные (будесонид) глюкокортикоиды. Они оказывают эффективное действие при любой локализации патологического процесса.
Если в результате длительного гормонального лечения болезни Крона симптомы не уменьшаются, проводят терапию иммуносупресантами – тиопуринами (азатиоприном, 6-меркаптопурином) и антиметаболитами (метотрексатом). В составе комплексной терапии гастроэнтерологи используют биологические препараты (адалимумаб, инфликсимаб).
В настоящее время проходят клинические испытания перспективные «таргетные» препараты, которые оказывают влияние на основные звенья воспалительного процесса при болезни Крона – моноклональные антитела устекинумаб и бриакинумаб. Оба лекарственные средства в течение длительного времени уменьшают выраженность симптомов заболевания.
Хирургическое лечение болезни Крона
При отсутствии эффекта от консервативной терапии или возникновении осложнений болезни Крона (свищей, абсцессов), хирурги выполняют оперативные вмешательства. Если патологический процесс локализован в тонкой кишке, проводят резекцию (иссечение) пораженного отдела или пластику суженного участка кишки. Второй вид операции возможен, когда длина суженного участка кишки не превышает пяти сантиметров.
Если же врачи выявляют обширные уплотнения, хирурги накладывают соустье между участками кишечника в обход инфильтрату. После иссечении тонкой кишки отдают предпочтение анастомозам «конец в конец». При наличии участков сужения не более четырёх сантиметров просвет тонкой кишки при выполнении пластики не вскрывают. Хирурги рассекают рубец до слизистой оболочки в продольном направлении, а ушивают образовавшийся дефект в поперечном. Если сужение находится на более протяжённом участке, хирурги рассекают все слои по стенке кишки и в дальнейшем выполняют анастомоз с наложением двухрядного шва.
Редкий случай лихорадки как основного проявления манифестации болезни Крона | Одинцова
1. Ивашкин ВТ, Шелыгин ЮА, Халиф ИЛ, Белоусова ЕА, Шифрин ОС, Абдулганиева ДИ, Абдулхаков РА, Алексеева ОП, Алексеенко СА, Ачкасов СИ, Барановский АЮ, Болихов КВ, Валуйских ЕЮ, Варданян АВ, Веселов АВ, Веселов ВВ, Головенко АО, Головенко ОВ, Григорьев ЕГ, Губонина ИВ, Жигалова ТН, Кашников ВН, Кизова ЕА, Князев ОВ, Костенко НВ, Куляпин АВ, Морозова НА, Муравьев АВ, Низов АА, Никитина НВ, Николаева НН, Никулина НВ, Одинцова АХ, Осипенко МФ, Павленко ВВ, Парфенов АИ, Полуэктова ЕА, Потапов АС, Румянцев ВГ, Светлова ИО, Ситкин СИ, Тимербулатов ВМ, Ткачев АВ, Ткаченко ЕИ, Фролов СА, Хубезов ДА, Чашкова ЕЮ, Шапина МВ, Щукина ОБ, Яковлев АА. Клинические рекомендации Российской гастроэнтерологической ассоциации и Ассоциации колопроктологов России по диагностике и лечению болезни Крона. Колопроктология. 2017;(2):7-29.
2. Wang G, Ma Y, Chen L, Ma C. Paediatric gastric and intestinal Crohn’s disease detected by (18)F-FDG PET/CT. Hell J Nucl Med. 2014;17(3): 208-10.
3. Kambouri K, Gardikis S, Agelidou M, Vaos G. Local peritonitis as the first manifestation of Crohn’s disease in a child. J Indian Assoc Pediatr Surg. 2014;19(2):100-2. doi: 10.4103/0971-9261.129606.
4. Gomollon F, Dignass A, Annese V, Tilg H, Van Assche G, Lindsay JO, Peyrin-Biroulet L, Cullen GJ, Daperno M, Kucharzik T, Rieder F, Almer S, Armuzzi A, Harbord M, Langhorst J, Sans M, Chowers Y, Fiorino G, Juillerat P, Mantzaris GJ, Rizzello F, Vavricka S, Gionchetti P; ECCO. 3rd European Evidence-based Consensus on the Diagnosis and Management of Crohn’s Disease 2016: Part 1: Diagnosis and Medical Management. J Crohns Colitis. 2017;11 (1 ):3-25. doi: 10.1093/ecco-jcc/jjw168.
7. Халиф ИЛ. Болезнь Крона: диагностика и лечение. Consilium Medicum. 2005;(6): 424-9.
8. Freeman HJ. Spontaneous free perforation of the small intestine in adults. World J Gastroenterol. 2014;20(29):9990-7. doi: 10.3748/wjg.v20.i29.9990.
9. Абдулганиева ДИ, Одинцова АХ, Мухаметова ДД, Бодрягина ЕС, Рамазанова АХ, Черемина НА, Афанасьева ТЮ. Региональный регистр по болезни Крона как инструмент проспективного наблюдения за пациентами. Практическая медицина. 2014;(4-1): 17-9.
Ранние признаки дисбактериоза при болезни Крона, отсроченные симптомы дисбактериоза при язвенном колите
Международная группа ученых выдвинула гипотезу об этиологии хронических воспалительных заболеваний кишечника (ХВЗК): дисбактериоз кишечника у новорожденных приводит к болезни Крона, а развитие язвенного колита связано с регулярным нарушением баланса микробиоты.
Болезнь Крона и язвенный колит проявляются в подростковом или раннем юношеском периоде и могут быть обусловлены аберрантной иммунной реакцией, связанной с дисбактериозом кишечника, у субъектов с генетической предрасположенностью. У пациентов с ХВЗК наблюдается изменение соотношения микробных популяций, в частности при болезни Крона снижение разнообразия и численности бактерий Faecalibacterium prausnitzii (оказывающих противовоспалительное действие), а также повышение содержания Proteobacteria.
Заболевания, обусловленные «западной» диетой
Клиническая картина двух ХВЗК указывает на то, что эти похожие заболевания имеют разную этиологию. Так, по результатам эпидемиологического наблюдения международная группа ученых выдвинула следующую гипотезу: воздействие на субъектов, ранее не получавших лечение, внешних факторов, которые способствуют развитию заболеваний кишечника («западная» диета), приводит к раннему началу язвенного колита, в то время как первые симптомы болезни Крона появляются лишь спустя годы.
Временные особенности дисбактериоза
Ученые считают, что риск развития болезни Крона связан с ранним нарушением состояния кишечной микробиоты. Дисбактериоз, возникший в перинатальном периоде в результате родов путем кесарева сечения, слишком частого купания или приема антибиотиков, нарушает механизмы формирования иммунной системы ребенка и тем самым создает условия для развития заболевания. Язвенный колит в свою очередь – это воспалительная реакция на постоянные нарушения баланса микробиоты при воздействии таких внешних факторов, как диета, антибиотикотерапия, отказ от курения, загрязнение…
Метаанализ для подтверждения гипотезы
Метаанализ подтвердил гипотезу ученых о высокой корреляции между родоразрешением путем кесарева сечения, чрезмерной гигиеной в младенческом возрасте, приемом антибиотиков и болезнью Крона, но связь между этими факторами риска и язвенным колитом установить не удалось. И все же данный вывод необходимо проверить. В этой связи целесообразно проводить проспективные исследования на выборке детей, которые были усыновлены из незападных стран, или пар, которые живут в условиях, предрасполагающих к CIBD. Если гипотеза верна, то в обеих группах будет выявлено больше случаев язвенного колита, чем болезни Крона.
Источники :
L. Beaugerie, E. Langhol, N. Nyboe-Andersen, et al. Differences in epidemiological features between ulcerative colitis and Crohn’s disease: The early life-programmed versus late dysbiosis hypothesis. Medical Hypotheses 115 (2018) 19–21.
Болезнь Крона
Болезнь Крона — хроническое воспалительное заболевание кишечника аутоиммунной природы, характеризующееся стенозом кишечных сегментов с вовлечением в патологический процесс всех слоев кишечной стенки, образованием свищей и внекишечными поражениями.
Общепринятое название данного заболевания — “болезнь Крона”, однако до настоящего времени для ее обозначения используют и другие термины: “гранулематозный колит”, “гранулематозный энтерит”, “регионарный колит”, “трансмуральный колит” и т.п.
Термин “болезнь Крона” представляется наиболее удачным, так как включает в себя все многочисленные формы заболевания.
Этиология
Этиологический фактор заболевания не установлен. Предполагается роль вирусов, бактерий. Более или менее доказана роль генетических факторов в возникновении заболевания.
Патогенез
В патогенезе заболевания определенную роль играют аутоиммунные механизмы. У больных выявляются антитела к ткани толстой кишки, специфически сенсибилизированные к антигенам слизистой толстой кишки лимфоциты. Повреждающее действие оказывают также иммунные комплексы. Определяются признаки нарушения клеточного иммунитета, в частности уменьшение содержания Т-клеток в периферической крови. Все это приводит к выраженным воспалительным изменениям кишечника. Макроскопически воспалительные изменения могут быть единичными или множественными, при этом измененные участки чередуются с неизмененными. Более характерны изменения в подвздошной и слепой кишке, прямая кишка поражается не всегда. Процесс захватывает все слои стенки, выглядит в виде язв щелевидной формы или трещин. Часто развиваются стриктуры кишки и псевдополипоз.
Клиническая картина и возможные осложнения
Клиника болезни Крона во многом обусловлена преимущественной локализацией патологического процесса. При поражении толстой кишки, в основном ее правых отделов, у больного отмечается клиника синдрома поражения толстой кишки — боли в животе, урчание, вздутие, поносы с отхождением полужидкого стула с небольшой примесью крови и слизи, похудание, боли в суставах. Болезнь Крона характеризует длительное хроническое течение. При поражении конечной части тонкой кишки (терминальный илеит) появляются боли в правой подвздошной области, рвота, повышение температуры, что часто приводит к оперативному вмешательству из-за подозрения на острый аппендицит. Сужение просвета тонкой кишки может сопровождаться ее непроходимостью.
Боли схваткообразные и более выражены, чем при язвенном колите, стул менее частый, в кале крови может не быть, нет тенезмов и ложных позывов. Если одновременно поражен дистальный отдел подвздошной кишки, в правой подвздошной области пальпируется опухолевидный конгломерат, обусловленный продуктивным воспалением всех слоев кишечника, лимфоузлов брыжейки. Часто в области илеоцекального угла развиваются стриктуры кишки, они могут быть и в других участках как тонкого, так и толстого кишечника. В этом случае развивается довольно типичная картина синдрома частичной, а иногда и полной кишечной непроходимости. Изолированное поражение тонкой кишки, присоединение его к патологическому процессу в толстой кишке приводит к развитию типичной картины синдрома энтеральной недостаточности. Больной худеет, у него появляются явления полигиповитаминоза, метаболические расстройства различной степени тяжести. Характерно развитие свищей, особенно в перианальной области. При поражении пищевода и двенадцатиперстной кишки клиника может напоминать язвенную болезнь, часто развивается стенозирование выходного отдела желудка и начальных отделов двенадцатиперстной кишки с соответствующей клиникой рубцового стеноза кишки. Помимо местных осложнений — свищей, кишечной непроходимости — для болезни Крона характерны экстраинтестинальные проявления — лихорадка, поражение суставов, высыпания на коже, поражения глаз, печени. Из возможных осложнений следует отметить прободение кишки на месте образования язв с последующим формированием абсцесса в брюшной полости, свищей, реже — с развитием перитонита.
Диагностика
Лабораторные исследования крови выявляют анемию как следствие кровопотери или развития синдрома мальабсорбции; различные проявления интоксикации и воспаления: лейкоцитоз с палочкоядерным сдвигом, увеличение СОЭ, повышение активности острофазных белков крови. Как и анемия, гипоальбуминемия и электролитные нарушения присоединяются при прогрессировании вторичного синдрома мальабсорбции. При ирригоскопии и пассаже бария по тонкой кишке выявляется сегментарность поражения тонкой и толстой кишки, чередование пораженных и непораженных сегментов. Контуры кишки неровные, имеются продольные язвы, утолщение рельефа, что создает картину “булыжной мостовой”. Характерны сегментарные сужения пораженных участков (“симптом шнура”). Как правило, решающее слово в диагностике болезни Крона остается за эндоскопическими методами исследования — фиброколоноскопией, ректороманоскопией с проведением множественных биопсий слизистой. Подчеркивается необходимость взятия при биопсии более глубоких слоев кишки. Эндоскопические данные зависят от продолжительности и фазы заболевания. В начальном периоде определяется тусклая слизистая, на ней видны эрозии, окруженные белесоватыми грануляциями (по типу афт). По мере увеличения длительности болезни в фазу обострения картина меняется. Слизистая неравномерно утолщается, обнаруживаются глубокие продольные язвы-трещины, просвет кишки сужен. Нередко можно выявить образовавшиеся свищи. С уменьшением активности процесса на месте язв образуются рубцы и формируются участки стеноза. При гистологическом исследовании выявляется картина неспецифического воспаления, но с рядом особенностей. Инфильтрирована вся толща слизистой, особенно подслизистый слой. Можно выявить саркоидоподобные гранулемы. К сожалению, этот патогномоничный признак болезни Крона выявляется при исследовании биоптата достаточно редко. Ультразвуковое исследование брюшной полости, компьютерная томография дают ценную информацию при диагностике абсцессов, нередко встречающихся при болезни Крона. При наличии наружных свищей показано проведение фистулографии.
Дифференциальная диагностика
Наиболее часто болезнь Крона приходится дифференцировать от язвенного колита, туберкулезного поражения кишки, ишемического колита, иерсиниоза, острого аппендицита. Язвенный колит, протекающий с сопутствующим парапроктитом или ретроградным илеитом, может послужить причиной диагностической ошибки. К тому же даже с использованием современных эндоскопических и рентгенологических методов исследования, гистологического изучения биоптатов примерно в десятой части случаев не удается разграничить эти два заболевания (“недифференцируемый колит”). Развитие рубцовых изменений, кишечных свищей характерно не только для болезни Крона, но и для туберкулеза кишечника. Абдоминальные боли, кишечные кровотечения — симптомы ишемического колита — также могут быть адекватно оценены лишь после надлежащего клинико-инструментального обследования.
Возрастные особенности клинических проявлений болезни Крона у детей | Мазанкова Л.Н., Водилова О.В., Курохтина И.С., Лебедева С.В.
Болезнь Крона (БК) – хроническое заболевание неустановленной этиологии, характеризующееся сегментарным поражением различных отделов желудочно–кишечного тракта с развитием трансмурального воспаления, следствием которого является возможное формирование стриктур пораженных участков кишки и образование свищей.
Не смотря на то, что впервые БК была описана именно у ребенка, длительное время данная патология считалась прерогативой взрослых. Наблюдающийся с середины 80–х годов ХХ века рост заболеваемости БК среди детей различных возрастных групп, включая грудной, вызвал возрастающий интерес как зарубежных, так и отечественных авторов к данной проблеме [1,2,3]. Однако до настоящего времени с педиатрических позиций БК является одной из наименее изученных патологий. В мировой литературе имеются лишь разрозненные и зачастую противоречивые данные об особенностях развития и течения БК в детском возрасте. Дефицит информации и недостаточная освещенность проблемы ВЗК на страницах отечественных педиатрических изданий снижает настороженность практических врачей по поводу развития данной патологии в детском возрасте, что приводит к несвоевременной диагностике болезни Крона у детей, постановке ошибочных диагнозов и несвоевременности лечебных мероприятий. Становится понятным необходимость проведения как можно более широких исследований, посвященных изучению течения этой патологии в детском возрасте. Согласно данным зарубежных авторов, большинство детей с БК – это подростки, средний возраст которых составляет 12 лет. Значительно реже заболевание встречается в возрасте до 7 лет, а сообщения и заболевании детей в возрасте до 1 года являются единичными [4]. В литературе имеются противоречивые данные относительно полового состава больных детей: согласно одним данным, заболеваемость среди обоих полов относительно эквивалентна (соотношение мальчиков к девочкам 1:1,1), по другим данным, мальчики заболевают БК почти вдвое чаще [1,4]. Спорным остается вопрос о преимущественном поражении различных отделов кишечника у детей. Большинством авторов не отмечается существенных различий в отношении области поражения у детей и взрослых. Согласно этим данным, изолированное поражение толстой кишки отмечалось в 10–15%, тонкой – в 30%. Сочетанное поражение тонкой и толстой – в 50%. Некоторыми авторами отмечается большая, чем у взрослых, частота вовлечения в процесс верхних отделов пищеварительного тракта [5,6]. Данные о частоте и распространенности тех или иных клинических симптомов при БК у детей, полученные из различных источников, достаточно противоречивы, однако большинство исследователей на первое место ставят такие симптомы, как боли в животе, снижение веса, астенический синдром и диарею [3,4]. Все авторы сходятся во мнении, что ранние клинические проявления заболевания у детей могут быть неспецифичными и невыраженными. Преобладающими симптомами являются задержка роста, потеря веса, гипертермия неясного генеза, при этом симптомы поражения ЖКТ могут быть минимальными или вообще отсутствовать. В мировой литературе имеются единичные данные по сравнению клинических проявлений БК в разных возрастных группах. Chang et al (1996), сопоставляя симптомы болезни у детей в двух возрастных группах (до 10 лет и старше 10 лет) не смогли установить существенных различий [3]. С целью выявления особенностей клинического течения болезни Крона в детском возрасте нами был проведен анализ течения БК у 150 детей и подростков с БК, находившихся на лечении и катамнестическом наблюдении в ГНЦ Колопроктологии и ДГКБ № 9 им. Г.Н. Сперанского за период с 1982 по 2003 г. Возраст детей на момент манифестации заболевания был от 3 месяцев до 17 лет и в среднем составил 12,9±4,1 года, Наиболее часто дебют данной патологии был отмечен в старших возрастных группах – 10–15 лет (46,0%) и 15–17 лет (31,3%). 2,7% детей заболели в возрасте до 1 года (рис. 1). 59% больных составляли мальчики, причем тенденция к преобладанию их среди больных характерна для всех возрастных групп: среди больных до года их было 75%, в возрасте от 3 до 7 лет – 71%, от 7 до 10 лет – 53%, от 10 до 15 лет – 57% и от 15 до 17 лет – 62%. Среди локализаций патологического процесса наиболее часто встречалось поражение толстой и терминального отдела тонкой кишки (илеоколит) (40%). БК толстой кишки (колит) отмечена у 38,6% детей. Изолированное поражение терминального отдела тонкой кишки (илеит) выявлено у 19% детей с БК. Среди других локализаций встречались единичные случаи БК полости рта, пищевода, тощей кишки и червеобразного отростка (по 0,6%). Стриктуры имелись у 10,6% больных, свищи – у 32%, причем наиболее часто (в 73%) преобладали наружные свищи. У 10,6% больных детей отмечалось наличие как свищей, так и стриктур кишечника. В доступных нам литературных источниках отсутствуют сведения о возможности развития таких сочетанных поражений при БК у детей. В клинической картине БК, по данным нашего исследования, наиболее частыми симптомами были: боли в животе (92%), снижение массы тела (78,7%), астенический синдром в виде слабости, быстрой утомляемости (62,6%) и диарея (62%). Примесь крови в стуле присутствовала у 56,7% больных. Из них у 88% наличие примеси крови отмечено с момента начала заболевания, у 12% больных кровь в кале появилась позже, по мере прогрессирования заболевания. Перианальные поражения (анальные трещины, свищи промежности) имели 32,7% больных. У 12% больных они явились первыми клиническими проявлениями болезни. Наличие лихорадки в дебюте БК отмечено у 50% больных. Из них субфебрилитет длительностью свыше 3–6 месяцев отмечался в 43% случаев, периодические подъемы температуры до фебрильных цифр – в 57%. Нарушение нутритивного статуса отмечено у 78,7% заболевших детей, задержка физического развития – у 24%. Внекишечные проявления БК имели 34% больных и наиболее часто они развивались при поражении толстой кишки: при колитах у 46,5% больных, при илеоколитах у 53,3%, в то время как при изолированном поражении тонкой кишки (терминальном илеите) внекишечные проявления встречались лишь у 14,3% больных. При изучении клинических проявлений БК в возрастном аспекте установлено, что у детей младшей возрастной группы (до 1 года) наиболее частыми инициальными симптомами заболевания были появление примеси крови в кале (75%) и развитие диареи (50%) с последующим нарушением нутритивного статуса, сопровождавшимся потерей массы тела (100%) и задержкой роста (50%) (рис. 1). У детей в возрасте от 1 до 3 лет ведущими начальными смптомами симптомами БК были нарушение весо–ростовых показателей (83%). Следующими по частоте были симптомы поражения ЖКТ – абдоминальные боли и диарея (по 67%), причем примесь крови в кале отмечена у половины больных (50%) (рис. 2). В возрастной группе от 3 до 7 лет в начальном периоде заболевания с наибольшей частотой встречаются абдоминальные боли и диарея с примесью крови в кале (86%). У этих детей достоверно чаще по сравнению с другими возрастными группами встречаются внекишечные проявления заболевания и перианальные поражения. Потеря массы тела отмечена у 86% детей, задержку в росте имели 71% больных (рис. 3). У детей в возрасте от 7 до 10 лет на первое место выходят изменение весо–ростовых показателей – задержка роста, отмечавшаяся у 70% детей, и потеря массы тела, встречавшаяся в этой возрастной группе достоверно чаще. Абдоминальные боли отмечались у 88% детей. Диарея встречалась у 53% больных, но при этом кровь в кале отмечена у большего числа больных (65%). Внекишечные проявления заболевания развились у 53% заболевших детей (рис. 4). Для детей в возрасте 10–15 лет, также как и в других возрастных группах, такие симптомы БК как боли в животе, потеря веса и астенический синдром наблюдаются наиболее часто (96%, 74% и 64% соответственно). Частота диареи достигает 59%, появление крови в кале отмечена у 55% детей. Внекишечные проявления в этой возрастной группе развивались реже – у 29% больных. Особенностью этой возрастной группы является достоверно редкое возникновение задержки роста (17%) (рис. 5). Для детей, заболевших в возрасте от 15 до 17 лет, наиболее характерными симптомами являются боли в животе, отмечавшиеся у всех больных (100%) и потеря веса (76%). В этой возрастной группе отмечено самое редкое развитие внекишечных проявлений БК (28%) и перианальных поражений (19%). Лихорадка отмечалась у этих детей чаще, чем в других возрастных группах (55%), а задержка роста не была выявлена ни у одного ребенка (рис. 6). Лечение болезни Крона в детском возрасте При выборе медикаментозной терапии у детей с болезнью Крона следует учитывать, что ее целью прежде всего является достижение не эндоскопической, а клинической ремиссии с последующей возможно более длительной ее пролонгацией. Основой базисного лечения БК являются препараты 5–аминосалициловой кислоты (5–АСК). К ним относятся сульфасалазин (комплекс 5–АСК и сульфапиридина) и препараты «чистой» аминосалициловой кислоты: Салофальк, месакол, пентаса. Применение сульфасалазина при БК у детей ограничено зоной его воздействия (применим только при изолированном поражении толстой кишки) и высокой частотой развития побочных эффектов, таких как диспептические расстройства, аллергические реакции, поражение печени и гематологические нарушения (анемия, агранулоцитоз). Значительно лучшей переносимостью обладает Салофальк. В отличие от сульфасалазина он лишен сульфапиридина, являющегося причиной развития побочных эффектов и обладает рН зависимым механизмом действия, при котором высвобождение аминосалициловой кислоты начинается в подвздошной кишке и с последующим достижением максимальных концентраций в толстой кишке. Это делает Салофальк препаратом выбора при сочетанных поражениях толстой и тонкой кишки у детей (илеоколитах). Рекомендуемая доза Салофалька у детей составляет 20 мг/кг массы тела, однако в тяжелых случаях она может быть увеличена до 50 мг/кг с последующим снижением после достижения клинического эффекта. При поражении дистальных отделов толстой кишки хорошо зарекомендовало ректальное введение Салофалька в виде суппозиториев или микроклизм (возможно комбинированное применение с местным введением глюкокортикоидов). Существующие лекаственные формы Салофалька делают возможным его применение как у детей младшего возраста (таблетки и свечи по 250 мг, микроклизмы 2 г/30 мл), так и у старших детей и подростков (таблетки по 500 мг, свечи 500 мг, клизмы 4 г/60 мл). При тяжелом течении заболевания и отсутствии эффекта от терапии препаратами 5–АСК (или при их непереносимости) приходится прибегать к назначению системных глюкокортикоидов, которые эффективны при любой локализации процесса. В условиях высокой активности воспалительного процесса в кишечнике препараты 5–АСК имеют ограничения для их использования в связи с недостаточной эффективностью вследствие ускоренного транзита по кишечнику и изменения уровня рН в кишечнике из–за активности воспаления. Глюкокортикоиды можно вводить парентерально с последующим переходом на пероральный прием. Используют преднизолон в дозе 1–2 мг/кг массы тела с постепенным снижением дозы и отменой в течение 3–4 месяцев. Однако кортикостероидная терапия дает множество побочных эффектов. Кроме того, серьезной проблемой остается развитие гормональной резистентности и гормональной зависимости при БК у ребенка, что является показанием для назначения иммунодепрессантов. С этой целью используются азатиоприн в дозе 2–2,5 мг/кг массы тела или метотрексат в дозе 5 мг через день. Особые перспективы в лечении БК имеет применение моноклональных антител к фактору некроза опухоли – инфликсимаба, однако его использование у детей в настоящее время ограничивается стадией клинических испытаний. Заключение Таким образом, в результате проведенного анализа выраженности клинических проявлений БК в различных возрастных группах, можно сделать вывод, что такие симптомы, как боли в животе, потеря массы тела, астенический синдром и диарея были ведущими во всех возрастных группах. Однако потеря массы тела чаще встречалась у детей младших возрастных групп. Внекишечные проявления реже всего отмечались у детей старшей возрастной группы (15–17 лет). Частота такого симптома как задержка роста, определялась возрастом больного ребенка: имея максимальную выраженность в младших возрастных группах, у детей старшего возраста (15–17 лет) – данный симптом отсутствовал. Выраженность такого симптома, как примесь крови в кале, внезависимости от возраста, коррелировала с частотой поражения толстой кишки.
Литература
1. Румянцев В.Г., Щиголева Н.Е. Consilium medicum /Гастроэнтерология/, 2002, №2, с.17–20.
2. Bender S.W. Crohn’s disease in children: initial simptomatology// Acta Paediatrica Belgica.– 1977.– Vol.30.– P. 193
3. Chang C.H., Heyman M.B., Snyder J.D. Inflammatory bowel disease in children less than 10 years old: is sever disease common?// Gastroenterology.– 1996.– Vol.110.– A.795
4. Chong SKF, Bartram Cl,Campbell CA, et al. Chronic inflammatory bowel disease in childhood. BMJ, 1982, 284: 101–3/
5. Sanderson IR, Walker–Smith JA. Crohn’s disease in childhood. Br J Surg 1985; 72:87–90.
6. Hammer R.A. Inflammatory bowel disease: Crohn’s disease and ulcerative colitis. Curr Pract Med, 1999, 2397–2404.
.
4 причины боли в зубной коронке и что делать
Некоторые люди считают, что из-за того, что их зуб имеет зубную коронку, он больше не подвержен зубным заболеваниям. Однако это совсем не так. Они так же восприимчивы, как и любой другой зуб. Есть много факторов, которые могут вызвать зубную боль, чувствительность или осложнения прикуса. Вот четыре распространенных причины, по которым мы наблюдаем зубную боль от коронки у наших пациентов, и что необходимо предпринять.
Инфекция
Если корневой канал зуба не был обработан до установки зубной коронки, к зубу все еще идут нервы.Ваша коронка может оказывать давление на травмированный нерв, и в случае инфицирования это может быть болезненным. Одна из причин инфекций может быть связана с предыдущими пломбами, которые могли протекать, что привело к заражению нервного корешка бактериями. Признаки инфекции могут включать отек десны, боль при укусе, температурную чувствительность и лихорадку. Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов, немедленно обратитесь к стоматологу, чтобы назначить лечение корневого канала.
Полости
Большинство людей полагают, что, поскольку у вас есть зубная коронка, кариес больше не будет проблемой.Однако, поскольку зуб под коронкой еще жив, на границе зуба и коронки может образоваться новая полость. Полость возникает из-за накопления зубного налета, ведущего к кариесу. Если полость сильно повреждает нерв, зуб может погибнуть и привести к инфекции. В этом случае потребуется корневой канал. Лечение корневых каналов коронированного зуба включает просверливание небольшого отверстия в коронке для удаления инфицированного нерва и окружающей ткани в корнях зуба. Это может потребовать нескольких посещений стоматолога, прежде чем полностью исчезнет.Лучший способ избежать кариеса в зубной коронке — это правильная гигиена полости рта и регулярная чистка зубов. Свяжитесь с нашей командой, если вы должны пройти чистку или подозреваете полость в зубной коронке.
Перелом зуба
Треснувшая коронка зуба может быть неудобной, а в некоторых случаях вызывать легкую боль. Скрежетание зубами по ночам (привычка, называемая бруксизмом) усиливает давление на коронку, что может привести к трещине. Любая чувствительность к теплу, холоду или воздуху может быть связана с контактом зуба с воздухом из трещины.Если вы заметили, что ваша зубная коронка треснула, отломилась или полностью смещена, обратитесь к стоматологу, чтобы записаться на прием. Хотя перелом зуба не является экстренной ситуацией, если только боль не является интенсивной и не мешает вашей повседневной жизни, коронку необходимо будет исправить в течение следующих нескольких дней.
Встраиваемая линия для резинки
Если ваш корончатый зуб начинает проявлять чувствительность к горячему, холодному и / или воздуху, это может быть связано с тем, что десна вокруг зуба со временем отступила, обнажая часть корня.Сильная чистка зубов может привести к рецессии десен. Десны, которые начинают опускаться, более восприимчивы к образованию зубного налета и могут привести к инфицированию десен. Дентин — это твердая ткань желтого цвета под эмалью. Эта желтая ткань обнажается, когда десна отступает. Вы можете определить, произошла ли рецессия, если увидите желтую область рядом с определенной белой короной. В этом случае стоматолог может предложить изготовить новую коронку.
Ваша коронка должна быть удобной и не вызывать боли.Зубную боль нельзя игнорировать. Инфекции, кариес, сломанные зубы и другие проблемы могут обостриться без внимания и потребовать более интенсивного лечения в будущем. Чтобы зубные коронки оставались долговечными, соблюдайте правила гигиены полости рта, чистите коронку зубной щеткой и зубной нитью так же, как и нормальный зуб. Если вы думаете, что у вас непростая зубная боль, обратитесь к стоматологу, чтобы он осмотрел и оценил, что не так.
Стоматологические коронки At Tower Dental Associates
Если вам нужно заменить зубную коронку или вы думаете, что она вам может понадобиться, процесс прост.Чтобы освободить место для коронки, зуб нужно редуцировать. Затем дантист делает слепок зуба, чтобы создать коронку по индивидуальному заказу. Как только ваша коронка будет готова, она будет прикреплена к зубу и прослужит 10 лет или дольше при соблюдении здоровой гигиены полости рта. Наши врачи практикуют стоматологию более 24 лет и могут помочь вам вернуть вашу улыбку. Запросите встречу с нашей командой и станьте частью нашей семьи в Tower Dental Associates.
Что будет, если под короной разложится?
Главная /
Блог / Что будет, если под короной разложится?
Если у вас возник кариес под коронкой, это может повлиять на здоровье полости рта.Могут развиться такие проблемы, как неприятный запах изо рта и воспаление десен, или кариес может проникнуть глубже в зуб, вызывая зубную инфекцию и даже может означать, что зуб не может быть сохранен!
Разрушение зуба под коронкой может быть вызвано плохой гигиеной полости рта. Пренебрегая хорошими методами гигиены полости рта, такими как чистка зубов щеткой и зубной нитью, вы можете подвергнуть себя риску развития кариеса. По этой причине важно, чтобы стоматолог регулярно контролировал и чистил ваши зубы.
Разрушение зуба может быть вызвано тем, что зубной налет застрял под коронкой или в трещинах зубов.Этот налет легко удаляется обычной щеткой и зубной нитью. Если с этих участков не удалить налет, начинается процесс распада.
Наша команда объяснила, что может вызывать дискомфорт под коронкой и как вы можете с этим справиться.
Что вызывает зубную боль под коронкой?
Если вы испытываете боль под короной, это может быть вызвано несколькими причинами, в том числе:
Инфекция
Некоторые признаки инфекции под короной могут включать:
Боль при укусе
Отек десен
Чувствительность зуба
Инфекции неприятны, и вы должны обратиться к пораженному участку, как только у вас начнутся первые признаки.
Процедура после коронки
Если вам недавно установили коронку на зуб, вы все равно можете почувствовать некоторый дискомфорт или болезненность после процедуры.
Если боль сохраняется дольше, чем рекомендованный стоматологом период восстановления, вам следует обратиться к стоматологу или медицинскому работнику, чтобы оценить ваше состояние.
Кариес зуба
Образование полости под коронкой может вызвать боль внутри зуба. Если его не лечить, он может распространиться по всей остающейся структуре зуба.
Разложение происходит из-за пищи, которая остается во рту после еды, на которой размножаются бактерии, живущие во рту. Плохие бактерии, которые потребляют сладкие продукты, которые вы можете съесть, вырабатывают кислоту, которая может повредить вашу эмаль. Таким образом, образование отверстий в зубах определяется как разрушение зубов.
Какие процедуры можно проводить для удаления кариеса?
Наш стоматолог может использовать несколько методов для удаления кариеса. К ним относятся:
Стоматологическая пломба
Зубные пломбы — это лечение, которое включает удаление полости внутри зуба и заполнение отверстия внутри зуба композитной смолой.
Это нацелено на восстановление прочности вашего зуба после того, как кариес прошел через зубную эмаль.
Замена короны
Возможно, вам потребуется удалить коронку и заменить ее, чтобы вылечить кариес под зубом. В зависимости от размера разрушения вам, возможно, потребуется изготовить новую коронку, чтобы покрыть большую площадь.
В компании Coastal Dental Care мы предлагаем коронки в тот же день с использованием нашей технологии CEREC. Технология CEREC позволяет нам создать вашу зубную коронку в нашей клинике в тот же день.Это означает, что вам, возможно, не придется записываться на второй прием или носить временную коронку.
Удаление зуба
В более тяжелых случаях может потребоваться удаление зуба, если кариес распространился по всему зубу и спасти его уже невозможно.
Что происходит, если полость не лечить?
Если не лечить кариес или кариес, вы можете почувствовать некоторые заметные эффекты. Кроме того, стоматолог может посоветовать вам пройти дальнейшее лечение.
Некоторые эффекты могут включать:
Неприятный запах изо рта
В некоторых случаях кариес может вызывать неприятный запах изо рта. Когда остатки или застрявшие продукты попадают в зубы, у вас может начаться образование зубного налета. Таким образом, бактерии процветают и вызывают разложение.
Если кариес под короной начинает распространяться или разрастаться, у вас может появиться неприятный запах изо рта.
Разрушение корневого канала
Если полость распространяется внутри корня зуба, у вас может возникнуть риск развития проблем, которые могут повлиять на ваш распорядок дня.
Исследования показывают, что если не лечить кариес в корневом канале, у вас могут возникнуть:
Боль
Дискомфорт
Инфекция
Потеря зуба
Кроме того, эффекты разложения корня могут также повлиять на то, как вы едите, и ограничить типы продуктов, которые вы можете употреблять.
Кроме того, если кариес достигает корней в структуре зуба, вам может потребоваться терапия корневых каналов.
Лечение кариеса в клинике Coastal Dental Care
С точки зрения стоматолога, если вы испытываете боль или дискомфорт во рту, вам следует посетить стоматолога.Таким образом, ваш стоматолог сможет оценить состояние вашего здоровья полости рта и предложить решение проблемы.
В компании Coastal Dental Care мы рекомендуем вам посещать регулярные осмотры у стоматолога каждые 6 месяцев. Кроме того, вы должны продолжать соблюдать правила гигиены полости рта каждый день, чистя зубы два раза в день и пользуясь зубной нитью один раз в день.
Поддерживая хорошую гигиену полости рта, вы можете снизить риск развития проблем со ротовой полостью, таких как кариес.
Если вы хотите записаться на прием, вы можете сделать это, связавшись с одним из наших дружественных методов сегодня.Кроме того, вы можете записаться на прием онлайн 24/7.
Осложнения зубной коронки
Существуют некоторые возможные риски и осложнения, связанные с зубными коронками, которые могут повлиять на пациентов, даже если процедура выполнена безупречно и они соблюдают надлежащие методы ухода за полостью рта.
Несмотря на значительный прогресс в технологиях и методах, используемых для стоматологических процедур, таких как установка зубной коронки, очень немногие стоматологические процедуры длятся всю жизнь, а иногда могут возникать осложнения.
Старые зубные коронки. Кредит изображения: PHOTO FUN / Shutterstock
Боль, чувствительность и дискомфорт
Некоторые пациенты могут сообщать о боли или дискомфорте в зубах после восстановления новой зубной коронки. В большинстве случаев это улучшается через несколько дней или недель после установки зубной коронки, а временную боль можно контролировать с помощью простых обезболивающих. Однако некоторые пациенты продолжают страдать от зубной боли после завершения процедуры, что приводит к долгосрочным осложнениям.
Тип боли, описываемой каждым пациентом, может значительно различаться и может быть одним или несколькими из следующих:
Острая боль или зубная боль
Боль или чувствительность в деснах или тканях
Температурная чувствительность к горячему или холодному
Чувствительность к воздуху
Боль при укусе
Дискомфорт в мышцах челюсти или суставе
Нежность при укусе
Если боль или дискомфорт не исчезнут, может потребоваться стоматологическое обследование и рентген для определения причины и соответствующего курса действий.
Коронный отряд
В некоторых случаях зубная коронка может упасть с опорного зуба или зубов, на которые она была установлена. Существует несколько причин, по которым коронка может отсоединиться, например:
Высокое давление из-за укуса твердого материала или пищи
Увеличенный период времени, в течение которого заводная головка находилась на месте
Смывание стоматологического цемента до расшатывания коронки
Если зубная коронка пациента отслаивается, необходимо как можно скорее обратиться за профессиональной консультацией к стоматологу.Несвоевременное обращение к стоматологу, когда пациент чувствует расшатанную коронку, может привести к растворению цемента и инфицированию или разрушению зуба под ним. Важно, чтобы пациенты не пытались повторно прикрепить коронку к опорному зубу с помощью самодельного домашнего клея, так как это может привести к серьезному повреждению основных зубов и потребовать дополнительных стоматологических работ в будущем.
Стоматолог сможет оценить ситуацию и дать соответствующую рекомендацию.Если коронка и опорные зубы в хорошем состоянии, зубную коронку можно просто установить на место. Если есть некоторые повреждения зубов или коронки, может потребоваться начать процедуру зубной коронки с самого начала, включая изменение формы опорных зубов и изготовление новой коронки для установки.
Фарфоровая корона Урон
На керамической коронке зуба может образоваться скол, чаще всего из-за высокого давления при надавливании на твердый материал или пищу. Размер перелома повлияет на лучшее восстановительное лечение этого осложнения.
Более мелкие сколы можно отремонтировать, оставив коронку во рту с помощью композитной пластмассы. Для этого используются наборы для ремонта керамики, в состав которых входят различные оттенки композитных материалов и виды клеящих гелей. При более серьезных переломах наиболее подходящим восстановительным лечением может быть восстановление зубной коронки для установки на исходный опорный зуб.
Болезнь или рецессия десен
У некоторых пациентов может быть гингивит, который включает воспаление десен, которые кажутся красными и могут легко кровоточить и обычно связаны с плохой гигиеной полости рта.
Гингивит иногда может приводить к рецессии десны, которая представляет собой состояние, при котором десна отделяется от коронки зуба.Это может быть эстетически непривлекательно, а в тяжелых случаях может обнажить часть корня зуба. Если реставрация состоит из основного металла, рядом с десной может появиться темная полоса.
Список литературы
Дополнительная литература
Моя корона болтается (что делать)
Стоматологические коронки и срок их службы
В стоматологии коронки — это колпачки, которые надеваются на поврежденные или разрушающиеся зубы для восстановления их естественной формы, внешнего вида и функции. Зубные коронки могут быть цвета зуба, серебра, металла или золота.
Фарфор, сплавленный с металлом, является наиболее распространенным реставрационным материалом для зубных коронок. Эти коронки прочнее обычного фарфора, потому что их поддерживает металлическая конструкция. Они также имеют цвет зубов, прочные и гармонируют с окружающими естественными зубами.
Золотые и металлические коронки — самые прочные зубные коронки. Металлические коронки также являются более консервативным вариантом, поскольку они требуют минимального удаления зубов перед установкой. Коронки из фарфора требуют большего удаления структуры зуба.Хотя металлические и золотые коронки прочные, они не имеют цвета зуба, что делает их менее эстетичным вариантом.
Это нормально, когда корона покачивается?
Постоянные зубные коронки не должны шевелиться, потому что они прочно прикреплены к зубам. Здоровые зубы взрослого человека немного сдвинутся, если за них потянуть, но они не будут расшатываться. Коронки должны ощущаться точно так же.
Симптомы ослабления коронки
Коронка может прослужить долгие годы при правильном уходе.Однако иногда коронки изнашиваются раньше, чем ожидалось. Общие признаки того, что ваша свободная корона требует настройки, включают:
Коронка шаткая, чем окружающие естественные зубы (наиболее очевидный признак)
Пища застревает там, где линия десны встречается с зубной коронкой
Внезапная чувствительность зубов к горячей или холодной пище
Чувствительность зубов к давлению жевания и воздействию воздуха
Боль или пульсация под коронкой
Трещина или перелом коронки
Почему моя коронка шатается (возможные причины)?
Если ваша коронка может перемещаться поверх естественного зуба, запишитесь на прием к стоматологу.Коронка может не подходить должным образом или под коронкой может образоваться полость. Причины, по которым ваша корона может быть незакрепленной, включают:
Корона старая — Ваша корона может начать ломаться примерно через 10 лет. Это нормально и требует быстрого посещения стоматолога. Во время приема ваш стоматолог осмотрит коронку и проверит, не повреждена ли она. Возможно, вам понадобится просто повторно цементировать коронку. Если коронка повреждена, вам, скорее всего, понадобится новая коронка.
Постоянное сжимание и скрежетание зубами — бруксизм, который относится к привычке сжимать и скрежетать зубами во время бодрствования или сна, может привести к расшатыванию зубных реставраций. Если вы «тяжелый бруксер», ваша корона может ослабнуть быстрее.
Инфекция под коронкой — многие люди проходят лечение корневых каналов перед установкой зубной коронки. Однако, если у вас не было корневого канала до установки коронки, в зубе все равно останутся нервы.Коронка может оказывать давление на эти нервы, что приводит к инфекции. Инфекции под коронкой также могут быть вызваны старыми пломбами, из-за которых бактерии попадают в нервы.
Разрушение зуба под коронкой — Если расшатывание коронки сопровождается чувствительностью и болью, возможно, под коронкой образовалась полость. Если кто-то не соблюдает гигиену полости рта, частицы пищи и бактерии в полости рта могут скапливаться под коронкой или на поверхности корня зуба. Со временем это приводит к кариесу.Необходимо как можно скорее посетить стоматолога, чтобы полость не увеличилась.
Плохо подогнанная коронка — некоторые коронки могут быть в хорошей форме, но просто были установлены неправильно. Коронки также можно отсоединить во время схватывания зубного цемента. Если это причина, вы заметите расшатанную коронку в течение нескольких недель после установки.
Поврежденная коронка — травмы, несчастные случаи и травмы лица могут привести к ослаблению зубных реставраций, включая коронки.
Употребление слишком большого количества липких продуктов — липкие продукты, такие как жевательная резинка без сахара, конфеты, вяленое мясо говядины, жевательный хлеб и аналогичные продукты, могут вызвать ослабление короны. Воздержитесь от чрезмерного употребления этих продуктов, если у вас есть зубная коронка.
Можно ли отремонтировать ослабленную корону?
Большинство незакрепленных зубных коронок может быть отремонтировано вашим стоматологом относительно быстро. Перед восстановлением стоматолог осмотрит нижележащий зуб, чтобы убедиться, что он не сильно поврежден. Если повреждение зубного цемента привело к расшатыванию коронки, они просто повторно цементируют коронку на вашем зубе.
Если под коронкой есть полость, ее сначала удалит стоматолог. Затем они заменят коронку на верхушку зуба. Это единственный способ заживления зуба.
Является ли ослабление короны чрезвычайной ситуацией?
Слабая коронка может потребовать неотложной стоматологической помощи, если она вот-вот выпадет, вызывает сильную боль или если у вас сильная чувствительность зубов. Если коронка немного расшатана, вы, вероятно, можете назначить регулярный прием к стоматологу.Свободная коронка никогда не должна оставаться без лечения, поэтому как можно скорее позвоните своему стоматологу.
Есть некоторые меры предосторожности, которые вы можете предпринять перед приемом, чтобы коронка не выпала:
2. Не трогайте корону
Если ваша корона не выпала, не прикасайтесь к ней. Покачивание коронки может повредить абатмент под коронкой, что приведет к дальнейшим повреждениям.
1800Dentist: Свяжитесь со стоматологами скорой помощи в вашем районе.Получите квалифицированную помощь в считанные минуты. Нажмите, чтобы позвонить 866-387-3513
3. Не ешьте хрустящие или липкие продукты
Липкие продукты, такие как жевательная резинка, конфеты, вяленое мясо, жевательный хлеб и аналогичные продукты, могут вызвать ослабление короны. Также следует избегать хрустящих продуктов, таких как сырые овощи, чипсы, яблоки и крекеры. Если ваша коронка уже ослабла, не ешьте эти продукты, пока она не будет восстановлена или заменена. Также старайтесь пережевывать всю пищу с противоположной стороны макушки.
4.Примите безрецептурные обезболивающие
Если ваша коронка вызывает боль, вы можете принять безрецептурные обезболивающие, чтобы уменьшить дискомфорт. Ибупрофен и парацетамол — два распространенных варианта. Не принимайте больше рекомендованной суточной дозы для вашей возрастной группы. Также можно нанести на пораженный участок обезболивающее. Тройной лечебный гель от сильной зубной боли и облегчения десен Orajel ™ — это наиболее часто используемая мазь от боли в полости рта.
5. Что делать, если корона выпала
Если ваша коронка выпадет до посещения врача, не забудьте сохранить ее (если она не сломана).Ваш стоматолог, скорее всего, сможет отремонтировать существующую коронку.
Четыре причины, почему зубные коронки могут повредить
Болят ли зубные коронки?
Болят ли зубные коронки? Некоторый дискомфорт — это нормально, но если это больше, я советую вам позвонить своему стоматологу. Вот четыре причины, по которым ваша новая зубная коронка может болеть, а также то, стоит ли вам снова посещать кресло стоматолога.
Зубная коронка — это колпачок в форме зуба, который надевается на потрескавшуюся или отсутствующую жемчужно-белую поверхность.Восстанавливает размер, прочность, внешний вид и функциональность исходного зуба.
Я знаю, что отсутствие или трещина зуба может показаться обломом, и еще более неприятно — заменить его коронкой.
Но, как я говорю своим пациентам, даже у королей и королев есть короны!
Как я уже упоминал ранее, ощущения дискомфорта после процедуры — это нормально. В конце концов, для того, чтобы коронка прижилась, требуется некоторое время. Но если боль сильная или длится более недели, разумно обратиться к стоматологу для оценки.Возможно, вам потребуется дальнейшее лечение.
Вот четыре наиболее распространенных причины боли, возникающей при установке новой зубной коронки:
1. Не подходит.
Поверхность прикуса вашего зуба меняется, когда стоматолог устанавливает новую коронку. Но если ваша коронка слишком высока или высока, даже малейшее вмешательство (подумайте: прикус или жевание) вызовет зубную боль.
Если вы испытываете боль при прикусывании, обратитесь к стоматологу, возможно, вам потребуется отрегулировать прикусную поверхность коронки.
2. Ваш нерв необратимо воспален.
Я бы сказал, что в среднем, если зубу нужна коронка, в 40% случаев ему также может понадобиться корневой канал.
Корневой канал необходим, когда зуб необратимо воспаляется и повреждается. Пульпа зуба, часто называемая «нервом», подверглась воздействию бактерий, поэтому ее необходимо удалить, чтобы предотвратить дальнейшую боль и инфекцию.
Следующие симптомы указывают на необходимость корневого канала:
Сильная зубная боль при жевании
Ваш зуб болит дольше, чем должен, после воздействия высоких или низких температур.* Потемнение или изменение цвета зуба.
Опухшие и болезненные десны вокруг зуба или «гнилой» привкус во рту.
Абсцесс зуба.
Если вы что-нибудь помните из этого поста, запомните следующее: если вы испытываете какие-либо из этих симптомов, немедленно посетите стоматолога, чтобы проверить свой нерв.
(И нет, процедура корневого канала не такая страшная и болезненная, как кажется.)
3. Ткань десен может болеть.
Это совершенно нормально.Как я уже сказал, новой коронке нужно время, чтобы она осела у вас во рту. Это может сделать десны нежными и чувствительными, а также вызвать легкий дискомфорт. Примите ибупрофен, чтобы облегчить боль.
4. Вы скрипели зубами.
Если вы страдаете бруксизмом, более известным как скрежетание зубами, возможно, вы даже не знали об этом до сих пор.
Бруксизм чаще всего проявляется подсознательно или во время сна. Но это может серьезно раздражать вашу новую корону.
Ваш стоматолог может порекомендовать каппу, которая является одним из наиболее эффективных способов лечения симптомов бруксизма.Они похожи на те, что используют спортсмены, но сделаны из более твердого материала и идеально подходят к вашей линии подбородка.
Помните, если после установки новой коронки боль усиливается или усиливается или длится дольше недели, посетите стоматолога. И если вы испытываете какие-либо из этих симптомов корневого канала, немедленно обратитесь к стоматологу.
Моя корона не чувствует себя хорошо — что дальше?
У постоянных коронок так много преимуществ, что они стали незаменимыми при самых разных процедурах.Они покрывают пломбы, их можно использовать для восстановления зубов, и они имеют косметические преимущества при сколах или отсутствующих зубах.
Dental Concepts, здесь, по адресу: Harden PKKY, 160, Салинас — единственный стоматологический кабинет, работающий в одном направлении во всей долине Салинас. Более 35 лет мы являемся надежным местным поставщиком всех ваших стоматологических услуг.
Вы должны знать, что коронки также идеально подходят для вашего прикуса. Они имеют форму обычных зубов и созданы специально для вашего рта. Но иногда эти коронки — особенно новые коронки — могут казаться неудобными или неровными, как будто что-то не так.Коронки должны выглядеть как нормальные здоровые зубы, поэтому понятно, что вы беспокоитесь, когда ваша коронка не работает.
Сколько времени это было?
Прежде чем волноваться, знайте, что у любой коронки есть период регулировки. Часто требуется два, может быть, даже три или четыре дня, чтобы привыкнуть к новой коронке во рту. Если первые два или три дня он кажется неравномерным, это нормальное явление для новой коронки. Но если по прошествии четырех дней он по-прежнему ощущается неравномерно, возможно, стоит заняться этим.
Что говорит ваш стоматолог?
Если ваша корона по-прежнему неровная, дома больше нечего делать. Ваш следующий шаг — позвонить нам по телефону 831-443-3633 и назначить встречу.
Если она по-прежнему кажется неровной, проблема могла быть вызвана невозможностью проверить коронку, когда она была на месте. Вы чувствуете онемение во время процедуры коронки, а это означает, что не всегда можно проверить прикус, чтобы увидеть, подходит ли он идеально и удобно, что было бы идеально, если бы это могло произойти во время процедуры.
К счастью, это обычно простой процесс, особенно если вы звоните раньше. Мы еще раз посмотрим на ваш прикус, посмотрим, где есть несоответствия, а затем изменим коронку, пока она у вас во рту, чтобы убедиться, что она подходит. Процесс занимает очень короткое время, после чего вы можете вернуться домой.
Что делать, если мне тоже больно?
Хотелось бы, чтобы мы могли идеально устанавливать коронки каждый раз для наших пациентов, мы должны подождать, пока онемение пройдет, чтобы узнать, каково это ощущается во рту.Это означает, что вначале он может показаться несовершенным, и мы поможем изменить его форму после того, как он будет установлен.
А что делать, если есть еще и боль?
Боль может заставить людей беспокоиться о том, что коронки могут быть неправильно установлены или повредить корень. Но так бывает редко. Большая часть боли, испытываемой после того, как коронка была помещена в рот, вызвана той же проблемой при укусе. Ожидается, что при укусе давление будет распределяться по зубам и челюсти, поэтому, если коронка установлена неправильно, давление может быть сконцентрировано на определенном месте во рту.
Так что, если ваша корона не в порядке, вы не одиноки. Это случается после таких процедур. Но знайте, что вы можете позвонить в Dental Concepts and Orthodontics в Салинас, и мы починим вашу коронку за несколько минут, чтобы ваш прикус вернулся в норму. Свяжитесь с нами сегодня чтобы начать. 831-443-3633
Каковы распространенные причины боли при укусе корончатого зуба?
опубликовано: 19 февраля 2020 г.
Беспокоит ли вас умеренная или сильная боль под корончатым зубом? Заметна ли боль при надкусывании чего-то обычного, например, куска еды? Вы можете быть сбиты с толку и расстроены прямо сейчас, потому что боль должна уйти, когда вы получите корону, верно? Однако существуют различные факторы, которые могут объяснить, почему вы чувствуете боль под корончатым зубом при прикусывании или жевании.
Если вы чувствуете острую боль под коронкой, которая была добавлена в течение последней недели, или у вас постоянная боль, исходящая от зуба, который был установлен несколько месяцев или лет назад, вы просто хотите, чтобы боль прекратилась. Кроме того, вам нужны ответы. Bloom Dental of Arlington помогла бесчисленному количеству пациентов от округа Колумбия до Боллстона с безупречной процедурой коронки зубов, и мы здесь, чтобы дать ответы на все ваши вопросы и потребности в стоматологической помощи. Давайте рассмотрим пять причин, по которым вы можете ощущать зубную боль при надкусывании коронки.
5 возможных причин сильной боли под корончатым зубом
Болезненность после установки новой коронки
Если вы приобрели новую коронку совсем недавно, не беспокойтесь о легкой болезненности или нежных, чувствительных деснах после процедуры. Новой коронке потребуется некоторое время, чтобы полностью осесть во рту, но пока вы испытываете только легкую боль или дискомфорт, беспокоиться не о чем. Вы можете принять безрецептурное обезболивающее, чтобы избавиться от зубной боли в первые дни после новой процедуры коронки.
Стоматологическая коронка слишком высока или смещена
Когда вы ремонтируете поврежденные или разрушающиеся зубы с помощью коронки, прикусная поверхность этих зубов изменяется. Если зубная коронка расположена слишком высоко или неправильно, это может вызвать умеренную или сильную боль в зубе при прикусывании. Если после установки коронки вам кажется, что у вас не получается прикус, и вы чувствуете боль при прикусывании, вы можете подумать о том, чтобы спросить стоматолога, не ослаблена ли коронка или ее нужно отрегулировать.
Перелом зуба или полость под коронкой
Если вы чувствуете острую, сильную боль в корончатом зубе, вы не можете исключить возможность перелома зуба. Кроме того, где-то в оставшейся части зуба может быть полость. Любые острые стреляющие боли, возникающие от корончатого зуба, следует обсудить со стоматологом, который определит, есть ли какие-либо повреждения, которые необходимо устранить.
Боль от скрежета зубов
Хотя скрежетание зубами может вызвать дискомфорт даже у людей, у которых нет коронок, скрежетание зубами, когда у вас есть коронки, определенно может вызвать серьезную боль.Многие люди, скрипящие зубами, делают это подсознательно или во время сна. Так что, даже если вы знаете, что не точильщик зубов, не исключайте эту возможность, если вы испытываете необъяснимую боль при надкусывании корончатого зуба.
Скрежетание зубами может быть особенно вредным, если оно выполняется в течение нескольких дней, недель и месяцев сразу после процедуры; чем раньше это произойдет после получения коронки, тем вреднее. Если вы скрипите зубами и вам нужна помощь в поиске решений, стоматолог может подобрать вам капу, чтобы предотвратить скрежет.
Инфекция
Если вы испытываете сильную боль, которая, как вы уверены, не связана ни с одной из первых четырех возможных причин, которые мы перечислили, возможно, вы имеете дело с инфицированным зубом. Это маловероятно, если на ваш зуб была поставлена коронка после процедуры на корневом канале, потому что «пульпа» или нервы и соединительная ткань вашего зуба удаляются во время корневых каналов. Другими словами, у кого-то с корончатым зубом, который не лечили корневые каналы, больше шансов получить инфекцию под коронкой, потому что, ну, у них все еще есть пульпа, которая будет тканью, содержащей инфекцию и вызывающей боль.Но прежде чем делать какие-либо выводы, обязательно проконсультируйтесь со стоматологом о любой боли, которую вы чувствуете под корончатым зубом при прикусывании. Bloom Dental of Arlington может предоставить вам необходимые решения.
Найдите стойкое обезболивающее в Bloom Dental из Арлингтона
От зубных коронок и косметической фиксации до корневых каналов и детской стоматологии — Bloom Dental of Arlington предлагает передовые решения для всех проблем и для каждого члена вашей семьи. Наши стоматологи по лечению корневых каналов в Арлингтоне гордятся тем, что проводят безупречное лечение своих пациентов, помогая положить конец глубоко укоренившейся зубной боли и другим стоматологическим катастрофам.Свяжитесь с нами сегодня, чтобы назначить встречу или консультацию.
Врачи оценили срок наибольшей заразности больных COVID-19 :: Общество :: РБК
Фото: Софья Сандурская / АГН «Москва»
Заболевшие коронавирусной инфекцией наиболее опасны с точки зрения распространения вируса в первые дни после заражения, когда у них еще нет внешних симптомов. Об этом рассказал врач Евгений Комаровский на своем YouTube-канале.
«Люди максимально заразны примерно два дня до того, как почувствуют себя больными. <…> То есть главный человек, который распространяет вирус, он [внешне] здоров», — предупредил Комаровский.
В ВОЗ назвали отличия симптомов гриппа и коронавируса
По его словам, после того как у зараженного появляются симптомы, например кашель, то количество вируса, которое он «выделяет во внешнюю среду», резко уменьшается. После пятого-шестого дня с момента появления симптомов больной становится практически незаразным.
Больше всего вируса выделяется в остром периоде болезни, т.е. в первые дни болезни, подтвердил РБК доцент кафедры инфекционных болезней РУДН Сергей Вознесенский. «Нельзя исключить выделение вируса и в окончательном сроке инкубационного периода, может быть, несколько дней, часов до появления симптомов. С угасанием остроты инфекционного процесса выделение вируса обычно снижается. Но существуют научные литературные данные: по России это 48 дней, международные — около 90 дней, когда возможно выделение вируса. Однозначно и научно обоснованно сказать, сколько именно человек будет выделять вирус, нельзя», — отметил он. Вознесенский уточнил, что фаза активного выделения вируса также зависит от формы болезни — при бессимптомном течении и пневмонии она будет отличаться.
Мифы о детских болезнях: пневмония заразна или нет | Мир мам: блог педиатра
Пневмония — это инфекционно – воспалительное заболевание легочной ткани. И каждый знает, что инфекционными болезнями можно заразиться различными способами: воздушно – капельным, контактным, пищевым или водным и половым путем.
Но при этом больных с пневмонией госпитализируют в соматический стационар, а не в инфекционно – диагностическое отделение. Поэтому многих волнует вопрос: пневмония заразна или нет?
Точного ответа на этот вопрос нет: вероятность развития воспаления легких зависит от вида возбудителя и состояния иммунитета конкретного человека.
Пневмония чаще всего возникает как осложнение инфекции дыхательных путей, вызванных вирусной, бактериальной или грибковой микрофлорой
Все патологические процессы при воспалении легких протекают в ослабленном организме и не могут передаваться воздушно-капельным путем от больного к здоровому человеку.
Но при этом важно отметить, что заразными являются только возбудители пневмонии (вирусы, патогенные бактерии, внутриклеточные микроорганизмы или грибки), попадающие в организм различными путями и вызывающие воспалительные процессы разных органов, в том числе и легких.
Кроме этого выделяют еще одну форму воспаления легких – внутрибольничную пневмонию.
Она передается воздушно – капельным путем и считается самой опасной для жизни. Это связано с тем, что патогенные микроорганизмы формируют L – формы, которые обладают высокой устойчивостью ко всем группам антибиотиков и наибольшей контагиозностью. Заразно или нет воспаление легких – внутрибольничной формой заболевания можно заразиться через респираторный тракт.
Эта форма пневмонии наиболее опасна для беременных, детей, пожилых и ослабленных пациентов
Пути передачи возбудителей пневмонии
Способы передачи пневмонии напрямую зависят от вида возбудителя, а риск возникновения заболевания – от нормального функционирования всех органов и систем организма. Поэтому заразна ли пневмония для окружающих зависит от иммунитета и наличия сопутствующих заболеваний.
Воздушно – капельный способ заражения
Воспаление легких, которое вызвано различными типами вирусов (гриппа, парагриппа, аденовирусом, респираторно – синцитиальной инфекцией), микоплазмой, легионеллой, пневмококком, стрептококком и при определенных условиях может передаваться при кашле, чихании, разговоре.
При этом нужно помнить, что воспаление легких, которое развивается на фоне бронхита, острых респираторных вирусных инфекций или переохлаждения, не считается заразным.
Заражение происходит через респираторный тракт, но пневмония развивается только в определенных случаях
Контактно – бытовой путь
Бытовым путем (через грязные руки, посуду, предметы общего пользования) происходит заражение патогенной бактериальной флорой:
стафилококком;
стрептококком;
кишечной и гемофильной палочкой;
пневмококками.
Для малышей раннего возраста, ослабленных соматическими заболеваниями, недоношенных, малышей с внутриутробной гипотрофией, рахитом, диатезами, врожденными аномалиями легких и сердца не менее опасен и близкий контакт с носителями этими возбудителями, особенно пневмококком и стрептококком.
Эти возбудители могут передаваться через поцелуи и руки, ухаживающих за ними взрослых.
Внутриутробный путь заражения
Не менее опасен и внутриутробный путь заражения – это наиболее частый способ заражения хламидийной, цитомегаловирусной пневмонией, реже отмечается пневмония при токсоплазмозе.
Симптомы пневмонии при внутриутробном заражении могут проявиться уже в первые сутки после рождения
Почему развивается пневмония
Ведущую роль в возникновении пневмонии имеют не инфекционные факторы, а состояние организма, вероятность сбоев общей иммунологической реактивности и степени функционирования защитных барьеров респираторного тракта. Дыхательные пути человека сформированы так, что легкие максимально защищены, и любым инфекционным агентом попасть в них практически невозможно.
В медицине сформировано четкое понятие, что здоровому человеку пневмонией от окружающих заразиться нельзя.
Вероятность развития воспаления легких значительно повышается у следующих категорий больных:
после сложной вирусной респираторной инфекции, тяжелого инфекционного или соматического заболевания;
у пациентов, принимающих длительное время антибиотики, глюкокортикоиды, иммуносупрессивную терапию;
после химиотерапии;
болеющие ВИЧ;
при аутоиммунных заболеваниях;
после сильного переохлаждения;
у пациентов с хронической патологией органов дыхания, нарушениями обмена и эндокринными заболеваниями;
при выраженных психоэмоциональных или физических нагрузках;
при хронических очагах инфекции, особенно в полости носа и носоглотке.
Все эти патологические состояния или заболевания приводят к снижению иммунитета – наиболее значимому фактору в развитии пневмонии у взрослых.
Достаточно часто у пациентов присутствуют несколько провоцирующих факторов и риск развития пневмонии значительно возрастает
Заразна ли пневмония для ребенка
Органы иммунной защиты ребенка, как и все системы организма, после рождения и на протяжении первых лет жизни недостаточно сформированы и постепенно созревают по мере его роста.
При этом иммунитет малыша постоянно находится в состоянии усиленной «тренировки»:
отмечаются бурные реакции на вторжение чужеродных агентов – вирусов, бактерий и других возбудителей инфекций;
иммунная система по мере роста ребенка имеет определенные пики повышения и снижения ее активности.
Но при этом дыхательные пути ребенка имеют меньшую протяженность, и эта анатомическая особенность делает их уязвимыми для респираторных инфекций и спускания воспалительного процесса в их нижние отделы. Кроме этого существуют определенные факторы, предрасполагающие к развитию пневмонии у детей.
К ним относятся:
предрасположенность к аллергическим реакциям;
перинатальные патологии;
врожденные аномалии респираторного тракта и диафрагмы;
патологическое течение беременности;
рахит и диатезы;
недиагностированные дисбактериозы;
пассивное курение и плохая экология;
отсутствие нормальных санитарных условий или усиленная стерильность;
бесконтрольный прием лекарств.
Воспаление легких у ребенка в большинстве случаев — это осложнение на фоне вирусной или бактериальной инфекции.
Если у малыша появились признаки простуды или вирусной инфекции – лечение и наблюдение должен осуществлять врач – педиатр.
Родители должны выполнять все рекомендации специалиста:
инструкция по приему лекарств и длительности терапии;
полный спектр дополнительных обследований, в том числе и рентгенография при подозрении развития воспалительных процессов бронхолегочной системы.
При этом важно помнить, что пневмония часто является осложнением вирусных инфекций. Дети, которые посещают организованные детские коллективы, и места скопления людей имеют риск возникновения воспаления легких. Поэтому эффективным способом защиты от пневмонии на сегодняшний день для детей до шести лет является своевременно проведенная вакцинация от пневмококковой инфекции («Превинар» или «Пневмо – 23»).
На основании всех выше изложенных фактов можно сделать однозначный вывод: заразно ли воспаление легких для окружающих – нет.
Риск ее развития значительно повышается при ослаблении общего и местного иммунитета, хронических заболеваниях или врожденных аномалиях респираторного тракта, контакте с большим количеством людей, особенно в периоды эпидемий. При отсутствии настороженности и выполнения санитарных норм защиты цена может быть достаточно высока — осложненное течение ОРВИ и развитие пневмонии.
Пневмония: заразна или нет — Как не заболеть воспалением лёгких
Вопрос о том, заразна ли пневмония для окружающих, несколько неправильный. Более грамотно спросить: как передается пневмония или же как не заболеть пневмонией. Нелепость дилеммы рождается, потому что большая часть народа не знает, как можно заразиться воспалением легких и как передается пневмония от человека к человеку.
Обыватель, который спрашивает, пневмония заразна или нет, неправильно видит то, о чём он беспокоится. Само обозначение «пневмония легких» подразумевает клиническое заключение, то есть показывает локализацию микроочага. О контагиозности (заразности) судят только после выяснения возбудителя.
В публикации будет рассмотрена тема: можно ли заразиться пневмонией от больного, как можно заболеть пневмонией, пути передачи заболевания, то есть, может ли передаваться болезнь от больного пневмонией, можно ли заболеть повторно.
Помимо этого, следует подчеркнуть, что контагиозностью обладает не болезнь, а сам микровозбудитель. Заразность подразумевается в тот момент, когда существует вероятность, что патологическая флора иногда переходит от больного человека к здоровому и формирует клинические симптомы недуга.
Так, передается не само воспаление легких, а микроорганизм, вызывающий патологический процесс, который постоянно движется и попадает из верхних респираторных путей в нижние дыхательные каналы.
Существует ли риск заражения от разных микроорганизмов? Первичные клинические симптомы развиваются очень редко. При абсолютном большинстве обстоятельств этот недуг возникает как осложнение после ОРВИ, находящейся в верхних или же средних респираторных путях. Ослабление иммунного барьера и наличие фактора-провокатора (стресс, замерзание, курение) снижает воспаление в нижнюю зону дыхательного тракта и легочную паренхиму.
Стоит учитывать, что заболевание развивается по причине разных микроорганизмов, поэтому стоит поднять вопрос: когда воспаление легких заразно и передается ли пневмония окружающим людям и родственникам.
Нередко пневмония у взрослых активируется после попадания в легкие:
Стафилококка;
Стрептококка;
Пневмококка;
Гемофильного возбудителя.
Воспаление в легочной материи – это не инфекционное заболевание. Когда вызывает пневмонию один из этих возбудителей, то пациента помещают в стационар вместе с обычными людьми или предоставляют возможность лечиться дома, отдельный бокс ему не нужен. Заразно ли воспаление легких при этой ситуации? Шанс заражения не больше, чем от больного бронхитом или обычного ОРЗ.
Ранняя фаза клиники знаменательна тем, что выброс патологического экссудата с микровозбудителем случается намного интенсивнее, чем после развития осложнения. Можно заразиться от другого человека, если больной не лежит на кровати, а ездит на транспорте, посещает общественные места, вовремя не принимает необходимые антипростудные лекарства.
Заразен ли человек для близких?
Развитие целого комплекса дыхательных симптомов после общения с больным можно наблюдать на бытовом уровне. Когда появился кашель, насморк, повысилась общая температура тела, то интоксикация за несколько суток прогрессирует и переходит в тяжелое состояние с последующим диагнозом двусторонняя пневмония. С этой точки зрения взаимосвязь очевидна. Только на самом деле о заражении в этом случае не говорят, воспаление развивается из-за других факторов, люди заражаются по-другому.
Если точно придерживаться медицинских терминов, то можно говорить о том, что здоровый человек с хорошим иммунитетом имеет очень ничтожный риск возникновения недуга, непосредственно заработать болезнь от окружающих практически невозможно.
Почему нельзя получить воспаление?
Строение носоглотки носит изогнутый характер, при вдохе появляются завихрения воздуха, пыль и патологические организмы оседают на слизистом эпителии пазух;
Слизистая носовых ходов, гортани, главной трахеи, крупных бронхов выстлана мерцательными ворсинками, они имеют секреторные железы, благодаря чему флора изолируется, после чего утилизируется наружу;
Когда микроорганизмы очень устойчивые и преодолели первичную защиту, то в работу вступает иммунитет. Лимфоткань находится на эпителии дыхательного тракта.
Природа сформировала респираторную систему легких как защитный механизм, чтобы бактерии не могли легко появляться на легочной материи и вызвать болезнь. Перед тем, как заболеть пневмонией, организм использует все методы для предотвращения недуга. Часто этот процесс возникает повторно.
Но, необходимо помнить, что при кашле в окрестный воздух выделяется большое количество патогенных организмов, заражение передается воздушно-капельным путем, хотя сама пневмония воздушно-пылевым способом передаться не может.
Поэтому, сказать о том, что человек заражается от других людей некорректно, процесс появляется и развивается от других факторов.
Когда воспаление вызывают другие микровозбудители
Вирусная пневмония иногда развивается как осложнение после ОРВИ. В этом случае болезнь появляется из-за того, что в легком образуется небольшое воспалительное пространство.
Перед тем, как заболеть воспалением легких, на участке легочной материи должно скопиться большое количество густой слизи. Это бывает тогда, когда отсутствует должное лечение вирусной инфекции. Откуда берется слизь? Она поступает из носовых пазух, носоглотки, бронхов. Заразиться инфекцией можно, но не пневмония передается окружающим, а вирусы.
Таким образом, ты не заразишься болезнью, так как получить клиническую картину, вызванную вирусами, от другого человека нельзя. Вирусы должны пройти все этапы респираторного канала.
Адекватное лечение и сильный иммунитет предотвратит воспалительную реакцию в легких.
Атипичная пневмония вызывается хламидиями, сальмонеллами, микоплазмодием, атипичными бактериями. Микроорганизмы легко передаются, но у человека чаще развивается не воспалительная реакция в легких, а иной недуг, спровоцированный данными возбудителями, могут появляться признаки других болезней.
Воспаление лёгких, вызванное клебсиеллой
Когда болезнь вызвала клебсиелла, пневмония часто сочетается с поражением желудка, кишечника, мочеполового аппарата, других органов. Тяжесть болезни зависит от состояния общего иммунного барьера.
Клебсиеллезная картина лечится трудно, так как подобрать антибактериальные лекарства сложно – клебсиелла устойчива к факторам окружающей среды, она способна жить и размножаться без доступа воздуха и при отсутствии кислорода.
Бактерия в норме содержится в эпителии кишечника. При интенсивном размножении возбудителя выделяется эндотоксин, в результате чего организм развивает инфекционно-токсическую реакцию. Инфекционная пневмония в этом случае может сочетаться с кишечной инфекцией, сепсисом, поражением мозговых оболочек и так дальше. Этот процесс заразен.
Казеозное воспаление легких
Этот вид воспаления легочной паренхимы развивается при туберкулезе. Патология характеризуется скорым началом, быстрым течением, недуг прогрессирует и вызывает осложнения. Этот вариант заразен для окружающих.
Пневмония как оппортунистическая инфекция
Если заболевший находится в дефиците иммунитета, то лимфоциты CD4 падают до низких цифр (200 и ниже). Воспалительная реакция при таком уровне клеток иногда развивается даже летом без видимой причины.
Но заразиться ими здоровый от больного не может, так как:
Эти приспособленцы постоянно присутствуют в организме, нормальные иммунные силы их подавляют, они становятся не опасными;
Даже при попадании микроорганизмов защитный механизм не даст развиться воспалению в легких, если организм здоров;
Наличность у двоих людей яркого иммунодефицита – единственно возможный вид передачи пневмонии такого характера.
Такое воспаление часто развивается повторно, частые пневмонии характерны для больных с дефицитом клеток CD4.
Грибковая пневмония
Это Форма развивается чаще у больных со СПИДом. Заболевание тяжело лечится, часто грибок Candida поражает и другие органы: ротовую полость, пищевод, желудок, кишечник. Нередко воспаление развивается повторно.
Видео
Видео – заразно ли воспаление легких?
Итог
Вопрос заразности пневмонии как нозологического типа составляет очень малую вероятность. Например, при инфицировании пневмококком клиника воспаления лёгких будет наблюдаться у одного человека из 20-ти заразившихся. Кто-то вообще не заболеет, а у большинства инфекция остановится в верхних дыхательных каналах.
Рецидивное заражение запустит этот механизм повторно. Один человек от другого может получить микроорганизмы, но шанс развития пневмонии невелик.
Заразна или нет пневмония для окружающих и как передается?
Заразна ли пневмония у взрослых
На этот вопрос можно дать только положительный ответ.
Существуют формы вызванные специфическими возбудителями. Это атипичные представители микроорганизмов, такие как:
— микоплазмы;
— хламидии;
— легионелла;
— различные виды стафилококков и стрептококков.
3
Вызываемая ими септическая пневмония заразна для многих людей с ослабленным иммунитетом.
Заразна ли пневмония для окружающих детей
Безусловно, да. Но если ребенок правильно питается, не испытывает недостатка в витаминах, то заражение почти всегда обходит его стороной.
Так что, на вопрос, заразна или нет пневмония у детей – также нельзя ответить положительно или отрицательно.
Как долго заразен больной пневмонией
Отсутствие симптоматики после лечения – не показатель того, что возбудитель исчез из организма вместе с признаками. У поликлиник и больниц отсутствуют какие-либо возможности точно установить факт наличия болезнетворных микроорганизмов.
Поэтому сколько дней заразна пневмония, зависит от специфики данных по показаниям больного.
Заразная ли двусторонняя пневмония легких
Этот последний вопрос пока остается неосвещенным.
Многие боятся именно этой разновидности. Такое воспаление является конкретной формой болезни. Если говорить о том, что двусторонняя пневмония, заразна ли или все же нет, то здесь такая же ситуация, как и с другими формами. То есть налицо прямая зависимость от состояния иммунитета.
Насколько заразна пневмония такого типа по продолжительности, в первую очередь, будет зависеть от эффективности терапии. Сложные случаи, например, атипичное воспаление легких, могут оставаться опасными для окружающих на протяжении нескольких недель уже после выздоровления.
Химическая пневмония: угроза для жизни
Что такое химическая пневмония?
Химическая пневмония или химический пневмонит — это воспаление легких, вызванный вдыханием химических паров или вредной пыли и частиц. Вдыхание таких паров или химических частиц вызывает затруднение дыхания. Существует два вида химического пневмонита: острый и хронический.
В чем причина?
Ежедневная работа в лаборатории подвергает вас воздействию различных видов веществ, который могут вызвать воспаление легких.
Некоторые из наиболее распространенных химических веществ могут быть найдены и в доме. Эти вещества присутствуют в моющих средствах (хлорная известь), удобрениях в виде порошков, парах пестицидов, дым от огня и даже от сигареты.
Каковы симптомы?
Острая химическая пневмония
Нехватка воздуха
Аномальных звук дыхания
Кашель
Чувство жжения в груди
Насморк
Слезящиеся глаза
Хроническая химическая пневмония:
имеет место при воздействии раздражителя в течение длительного периода времени
Постоянный кашель
Прогрессирующее нарушение здоровья
Учащенное дыхание
Одышка при минимальных движениях
Как это лечится?
Для того, чтобы определить, насколько сильно пострадали легкие, вам нужно сдать некоторые анализы, сделать рентген легких и КТ.
Затем врачом будут рекомендованы лекарственные средства, которые позволят снизить кашель или уменьшить воспаление легких.
Как это можно предотвратить?
Всегда используйте средства индивидуальной защиты!
При работе с вредными химическими веществами можно носить маски.
При работе с химическими веществами в лаборатории работайте в вытяжном шкафу, чтобы уменьшить риск химического воздействия. Если дома необходимо поработать с химикатами, внимательно читайте и следуйте инструкциям, работайте в хорошо вентилируемом помещении.
Диагностика и лечение пневмонии в Томске: адреса, цены, отзывы. Запись на диагностику и лечение воспаления легких
Лариса Федоровна является врачом от Бога! Моя семья наблюдается и лечится у нее уже много лет. Она помогает даже тогда, когда узкие специалисты не могут до конца помочь. Всегда приветливая, отзывчивая и настойчивая в плане нахождения причины недомогания. Не назначает лишнего, а только действительно то, что необходимо. Я вижу, как она переживает за пациентов. Если что-то действительно серьезное, то периодически звонит и уточняет как проходит лечение — это очень успокаивает. Спасибо большое, Доктор, за наше здоровье!!!
Olga Zemlyakova, 05.08.2020
Не могу удержаться, чтобы не написать пару добрых слов о Ларисе Федоровне. Была у нее на приеме как у гематолога. Грамотный специалист, очень внимательный, компетентный, и, что немаловажно — очень позитивный человек! Вышла с ее приема с ощущением что все мои проблемы остались позади, а те, что еще есть — непременно пройдут! Ведь рядом такие чудесные люди!
С наступающим праздником, Лариса Федоровна! Будьте всегда такой оптимистичной, остроумной милой! Благодарных Вам пациентов и удовлетворения от такой нелегкой работы!)
Лариса, 20.06.2020
Хочу выразить слова огромной благодарности Врачу-гематологу Десятовой Ларисе Федоровне за ее внимательное и чуткое отношение к людям, ее профессионализм, доброту.
На приеме у нее бывал неоднократно. После ее слов чувствуешь надежду и уверенность в будущее, ощущаешь радость к жизни.
Здоровья Вам и удачи во всем Лариса Федоровна!!! Хочу с большой уверенностью сказать Человек на своем месте.
Сергей, 25.03.2020
Мне очень повезло, что я попала на прием к Ларисе Федоровне, она смогла разобраться в моей сложной ситуации, профессионально и внимательно. Назначила необходимое лечение, мне уже стало значительно легче.
Елена Сергеевна, 10.03.2020
Хочу поздравить с наступающим Новым Годом нашего семейного спасателя -нашего Доктора Десятову Ларису Федоровну. Всех Вам благ, терпения, оптимизма, здоровья Вам и Вашим близким.
Спасибо за Ваш самоотверженный труд , за доброе отношение к людям, за высокий профессионализм! Счастья Вам и успехов!
Ольга Ивановна, 28.12.2019
Очень довольна приемом у Ларисы Федоровны. Врач думающий, понимающий, профессионал своего дела. И при этом очень чуткая и с искренним желанием помочь.
Спасибо за Ваши рекомендации и помощь!
Ольга Федоровна, 03.12.2019
Замечательный доктор. Очень внимательная и грамотная. Анализирует все анализы и предыдущие обследования. Очень мне помогла. Спасибо большое.
Елена Владимировна, 15.08.2019
Зашла написать отзыв, и полностью согласна с предыдущим. Десятова Лариса Федоровна-супер доктор!! Понимающая, грамотная, ответила на все мои вопросы, была поражена глубиной знаний доктора по смежным специальностям. Самое главное, вышла от Ларисы Федоровны с уверенностью, что вместе мы победим мою болезнь. Так и будет!
Ангелина Евгеньевна, 09.07.2019
Довольна ли я? Да, безусловно! Рекомендую другим? Да, конечно! Вышла после приема прекрасного доктора Ларисы Федоровны Десятовой, и будто крылья за спиной выросли! Доктор встретила с доброжелательной улыбкой, все спокойно и внимательно выслушала, посмотрела все ранее сданные анализы и очень тщательно провела осмотр. Настоящий доктор! Все подробно объяснила, в том числе и смысл назначенного лечения. Вот такие и должны быть доктора!
Светлана ивановна, 02.07.2019
Хочу оставить отзыв о прекрасном человеке с большой душой и высококлассном специалисте — Десятова Лариса Фёдоровна.
Замечательный, высококвалифицированный и компетентный доктор! Большой практический опыт, профессионализм! Лариса Фёдоровна разъяснила всё, успокоила, ободрила, что очень важно для пациента, разложила всё по полочкам, соблюдая вежливость и уважение. Огромная благодарность! Спасибо Вам огромное, дай Бог Вам и вашим близким крепкого здоровья и счастья!!!
Ирина, 27.06.2019
Лариса Фёдоровна, врач, который когда-то спасла мне жизнь (маленькой трехлетней девочке с неходжинской лимфомой). За что я ей буду благодарна всю жизнь. Специалист своего дела.
Ирина , 22.05.2019
Пневмония заразна или нет? Классификация заболевания по локализации и виду возбудителя. Как передается, меры профилактики
Ежегодно примерно 450 миллионов человек всех возрастов заболевают воспалением легких: стечение обстоятельств позволяет микроскопическим врагам разных видов успешно и агрессивно атаковать организм. Естественно, и больных, и их окружение волнует вопрос, заразна пневмония или нет?
Содержание материала:
Заразна ли пневмония для окружающих
Человек, давящийся кашлем, обязательно вызовет опасения окружающих подхватить болезнь, ведь кашель может быть вызван какой угодно инфекцией. А вдруг это опасная хворь – воспаление легких?
Если обратиться к врачам, они единогласно подтвердят, что пневмония не заразна, когда недуг появился на фоне остаточных явлений инфекционных болячек вроде острой респираторной вирусной инфекции. То есть, вторичная пневмония – обычная или бактериальная – не передается. Самое большее, что угрожает окружающим, – заразиться простудой или гриппом. Воспалятся ли в результате легкие, зависит от здоровья пострадавшего и того, как он сопротивляется микроорганизмам.
Но стоит опасаться, если контактировали с человеком, у которого пневмония вызвана:
анаэробными бактериями;
туберкулезом;
хламидиями;
стрептококками или стафилококками;
кишечной палочкой;
герпесом;
микоплазмой;
легионеллами;
клебсиеллой;
хронической пневмонией.
Естественно, определить «на глаз» воспаление легких никто, даже опытнейший врач не сможет, а тем более назвать его возбудителя: для безошибочного диагноза понадобятся исследования материалов в лаборатории. И уже от них придется отталкиваться, решая, как правильно общаться с больным.
Классификация заболевания
Пневмония – заболевание, изученное достаточно хорошо. Поскольку обстоятельства запуска патологического процесса и течение болезни разные, установили классификацию видов пневмонии. Это позволяет не только верно подобрать режим лечения для конкретного случая воспаления легких, но и достаточно точно предугадать, как и сколько будет длиться процесс исцеления, разработать действенные меры профилактики.
По локализации
Смотря по тому, какая часть легких задета воспалением, пневмония бывает:
сегментарной. Часто поражает детей, охватывает несколько секций одного легкого;
тотальной. При ней страдает все легкое, или полностью воспалены сразу оба;
очаговой. В этом случае инфекция «окапывается» на ограниченном участке легочной ткани, долго лечится, характерна рецидивами;
частичной. Это обычно удел взрослых людей. Это инфекционно-аллергический подвид, при котором воспаление может «пожирать» и плевру;
односторонней. Поселяется в правом или левом легком, нередко поражен маленький участок;
двусторонней. Сидит одновременно в обеих легких, захватывая всю структуру дыхательных органов. Протекает тяжелее односторонней;
сливной. Один из тяжелейших случаев, с большими зонами поражения, когда множественные воспаленные очаги находятся рядом, но не сливаются полностью. Каждый из них проходит всю «лестницу» развития воспаления независимо от других.
По виду возбудителя
Имеет место еще одна классификация, отталкивающаяся от «провокатора» воспаления легких. От вызвавшего патологию агента будет зависеть и то, как доктор построит лечение заболевшего.
Вирусная пневмония. Один из самых частых вариантов. Нередко выступает как осложнение гриппа или острой респираторки. Сложность в том, что совсем нелегко выяснить природу вируса. Поэтому борются с ним комплексными противовирусными медикаментами, способными ликвидировать многие виды таких микробов. Антибиотики здесь бессильны.
Бактериальная пневмония. Тоже весьма распространенный подвид. Сегодня ее весьма успешно лечат антибиотиками. Главное – точно выяснить характер вида, найти его слабое место и подобрать против него эффективный препарат, к которому чувствительны данные микроорганизмы.
Микоплазменная пневмония. Очень часто ей подвержены дети и молодежь. Появляется недуг из-за попадания в дыхательные пути микоплазмы – интересной формы жизни, которую нельзя отнести ни к бактериям, ни к вирусам. Она крохотная даже по сравнению со своими собратьями из мира микроорганизмов, да еще состоит из клеток, не имеющих стенок. Поэтому антибиотики, чья функция – нарушить синтез клеточной стенки непрошеных гостей, на нее не действуют. Такая разновидность пневмонии лечится очень долго. Положительный момент – протекает недуг довольно легко.
Грибковая пневмония, или пневмомикоз. Вызывают ее различные микрогрибки. Чаще всего это Candida albicans. Реже – Histoplasma, Coccidioides, Actinomyces, Aspergillus, Trichomycetes, Blastomices. Характерна тем, что картина заболевания смазана, и можно достаточно долго не понимать, чем человек болен и что он вообще нездоров. Правильно определить, что происходит, получится только после всестороннего обследования пациента.
Как передается пневмония
Уже говорилось, что так называемая вторичная пневмония (последствие гриппа и ОРВИ) – болезнь не заразная и не передается воздушно-капельным способом. В таком случае как патогены могут попасть в систему дыхания? Во-первых, когда жидкость из ротоглотки оказывается в легких (самый распространенный способ для людей с сильной иммунной защитой). Во-вторых, если воспаленные очаги пока еще находятся вне легких, а возбудители уже плодятся в крови. В-третьих, инфекция в состоянии пробраться в легкие от пораженных «соседей».
Исключено развитие событий, когда любую пневмонию перенимают:
половым;
пищевым;
водным путем.
Однако о полной безопасности для окружающих говорить самонадеянно. Поскольку, как упоминалось выше, грипп или респираторные заболевания, с которых все началось, подхватить весьма реально.
Инкубационный период
Из всего вышеизложенного уже понятно, что пневмонию вызывают разнообразные патогены. От их вида напрямую зависит, когда появятся первые признаки заболевания.
Больничное воспаление проявляется после двух суток после госпитализации. Виновники – стрептококки и стафилококки, от которых полностью избавить больницу невозможно. Ослабленный другим недугом пациент – для них лакомый кусочек. Течет пневмония тяжело – с высокой температурой, изнурительным кашлем, болью в груди и нехваткой воздуха.
Атипичная пневмония дает о себе знать через два-три дня, но поначалу никаких опасений не вызывает: сухой кашель, слабость, быстрая усталость так похожи на признаки обычной простуды! Такое опасное состояние может длиться неделями.
Казеозная форма, характерная чрезвычайной остротой и быстротой. Чаще всего вылезает на фоне туберкулеза, но бывает и у людей, которые им не страдают. Сутки или меньше – и уже лихорадка, боли, одышка, отмирание тканей легких.
Бронхиальная пневмония в состоянии не давать о себе знать от трех суток до целой недели. Может ввести в заблуждение «маскировкой» симптомов под бронхит.
Группы риска
Воспаление легких не брезгует жертвами любого возраста, социального статуса, профессии.
Но все-таки есть категории, особенно ею любимые:
маленькие дети и пожилые люди. У первых иммунитет еще не набрал полную силу, у вторых уже ее утратил;
сахарный диабет, другие хронические патологии, из-за которых организм уже ослаблен;
беременные женщины;
те, чья профессия связана с постоянным общением с большим количеством людей.
Для всех перечисленных важна профилактика. То, что болезнь легче предупредить, чем вылечить, утверждение хоть и банальное, однако стопроцентно верное.
От пневмонии уберегут следующие меры:
здоровое питание;
прививки;
избегать общения с больными;
исключение физического и психического перенапряжения и истощения;
одежда и обувь по сезону и погоде;
здоровая физическая активность и много свежего воздуха;
незамедлительное избавление от простуд, которые способны обернуться воспалением легких;
проветривание жилых помещений;
личная гигиена.
Осложнения в случае отсутствия лечения
С пневмонией шутки плохи. Если ее не лечить, риск появления массы проблем из вероятности превращается в неизбежность.
Воспаление в тканях легких может перерасти в загноение, и тогда ситуация неизмеримо ухудшится.
Страдающие легкие не смогут на должном уровне выполнять свои функции – снабжать организм кислородом. Это значит, все системы и органы подвергнутся кислородному голоданию. В первую очередь оно скажется на сердце и мозге.
В качестве осложнения может развиться абсцесс или гангрена легкого.
Есть риск отека легких и постоянной дыхательной недостаточности.
Возможно появление сердечной недостаточности.
Может появиться интоксикационный психоз.
Пострадают почки.
Способен начаться менингит или менингоэнцефалит.
Жуткий список можно продолжать, и упомянуть самый страшный исход – смерть от осложнений воспаления легких.
Испугались? Это хорошо. Не допускайте подобного, берегите себя и близких.
Что такое ходячая пневмония?
«Ходячая пневмония» звучит так, будто это могло быть название научно-фантастического фильма ужасов. Но на самом деле это наименее страшный вид пневмонии. Он может быть более легким, чем другие виды, и обычно вам не нужно оставаться в нем. в больницу. У вас может быть ходячая пневмония, и вы даже не подозреваете об этом.
Может показаться холодным
Ходячая пневмония — это то, как некоторые люди описывают легкий случай пневмонии. Ваш врач может назвать это «атипичной пневмонией», потому что это не похоже на более серьезные случаи.
Часто виновата легочная инфекция. Это может быть множество причин, в том числе:
Бактерии
Вирусы
Грибки
Химические вещества
Вдыхание пищи
Пневмония при ходьбе обычно вызывается бактериями под названием Mycoplasma pneumoniae .
Вам, вероятно, не придется лежать в постели или в больнице. Возможно, вы даже чувствуете себя достаточно хорошо, идите на работу и продолжайте заниматься своим распорядком, как при простуде.
Кто получит?
Получить может любой желающий. Ходячая пневмония, вызванная микоплазмой, чаще всего встречается у детей, призывников и взрослых в возрасте до 40 лет.
Продолжение
Люди, которые живут и работают в местах скопления людей, таких как школы, общежития, казармы и дома престарелых, больше вероятно соприкоснется с ним.
Позднее лето и осень — наиболее частое время года для пешеходной пневмонии. Но инфекции могут происходить в течение всего года.
Это заразно?
Пневмония при ходьбе распространяется через чихание или кашель.Но распространяется медленно. Если вы его заразите, вы можете быть заразным (что означает, что вы можете передать его другим людям) на срок до 10 дней.
Исследователи считают, что здоровому человеку нужно иметь тесный контакт с инфицированным, чтобы заразиться ходячей пневмонией. Тем не менее, каждые 4-8 лет случаются широко распространенные вспышки.
Симптомы
Симптомы обычно появляются через 15–25 дней после контакта с микоплазмой и постепенно ухудшаются в течение 2–4 дней. У вас может быть:
Продолжение
У некоторых людей с ходячей пневмонией также может быть ушная инфекция, анемия или кожная сыпь.
Если у вас новый кашель, жар или одышка, позвоните своему врачу, чтобы обсудить, может ли это быть COVID-19, болезнь, вызванная новым коронавирусом.
Диагноз
Симптомы обычно появляются через 15–25 дней после контакта с микоплазмой и постепенно ухудшаются в течение 2–4 дней. У вас может быть:
У некоторых людей с ходячей пневмонией также может быть ушная инфекция, анемия или кожная сыпь.
Если у вас новый кашель, жар или одышка, позвоните своему врачу, чтобы обсудить, может ли это быть COVID-19, болезнь, вызванная новым коронавирусом.
Лечение
Многие безрецептурные лекарства от простуды и гриппа могут не облегчить все ваши симптомы.
Ваш врач может назначить антибиотики. Они должны помочь вам почувствовать себя лучше в течение нескольких дней.
Расскажите своему врачу о любых других лекарствах, которые вы принимаете или планируете принимать. Пейте много жидкости и дайте себе много времени для отдыха.
Могу ли я заболеть пешеходной пневмонией более одного раза?
Возможно. Некоторое время у вас может быть иммунитет, но неясно, как долго он сохраняется.Если вы все же получите его снова, он может быть мягче, чем в первый раз.
Профилактика
Вакцины от микоплазменной инфекции не существует, поэтому полностью предотвратить ее невозможно. Но вы можете предпринять некоторые шаги, чтобы снизить свои шансы на его заражение:
Делайте упражнения, соблюдайте сбалансированную диету и высыпайтесь, чтобы ваше тело оставалось здоровым и лучше сопротивлялось инфекциям.
Часто мойте руки. Это один из лучших способов предотвратить распространение микробов.
Не курите.Курение повреждает ваши легкие, и поврежденные легкие с большей вероятностью могут заразиться.
При кашле или чихании прикрывайте рот салфеткой или рукавом. Попросите других сделать то же самое. Кашель и чихание — основные пути распространения этих инфекций.
Заразна ли пневмония | Health Answers
Пневмония — это респираторное заболевание, от которого ежегодно страдают миллионы людей.
Это инфекция одного или обоих легких, которая может быть вызвана бактериями, вирусами или грибками.В частности, альвеолы (воздушные мешочки в легких) заполняются жидкостью или гноем, вызывая легкое или тяжелое заболевание. Симптомы могут включать кашель с мокротой, лихорадку, озноб, боль в груди и затрудненное дыхание. Здесь вы узнаете, как может распространяться пневмония и как снизить риск заражения.
Как распространяется пневмония?
Бактерии и вирусы, вызывающие пневмонию, обычно распространяются крошечными респираторными каплями, когда инфицированный человек кашляет или чихает.Если вы находитесь рядом, вы можете вдохнуть эти капли, или они могут попасть вам в нос или рот. Микробы также могут распространяться, когда вы касаетесь поверхности, зараженной инфекционными каплями, а затем касаетесь глаз, носа или рта. В большинстве случаев ваша иммунная система не дает этим микробам заразить вас. Но иногда они могут попасть в ваше тело и вызвать болезнь.
Обратите внимание, что некоторые микробы, вызывающие пневмонию, не заразны. Например, пневмония, вызванная грибком, не передается от человека к человеку.
Кто подвержен риску пневмонии?
Любой может заболеть пневмонией, но определенные факторы повышают риск развития болезни. К ним относятся:
Быть моложе двух лет
Возраст 65 лет и старше
Курение
Заболевание легких, такое как астма, хроническое обструктивное заболевание легких (ХОБЛ) или муковисцидоз
Наличие других определенных состояний здоровья или ослабленной иммунной системы из-за диабета, заболевания почек, лечения рака, вируса иммунодефицита человека (ВИЧ) или синдрома приобретенного иммунодефицита (СПИД), трансплантации органа или других факторов
Заразна ли пневмония при ходьбе?
Да, ходячая пневмония заразна и может передаваться от человека к человеку, особенно к тем, кто живет вместе.«Ходячая пневмония» — немедицинский термин, обозначающий легкий случай пневмонии.
Заразна ли бактериальная пневмония?
Да. Пневмония, вызванная бактериями, может быть заразной.
Заразен ли вирус пневмонии?
Да. Пневмония, вызванная вирусом, может быть заразной.
Заразна ли пневмония после приема антибиотиков?
Если у вас бактериальная пневмония, ваш лечащий врач, скорее всего, пропишет вам антибиотики для лечения инфекции.Во многих случаях вы перестаете считаться заразным после того, как принимаете антибиотики в течение 24–48 часов. Однако этот период времени может варьироваться в зависимости от типа пневмонии, антибиотика, который вы принимаете, и других факторов.
Как долго пневмония заразна?
Как долго вы заразны, зависит от типа пневмонии и лечения, которое вы получаете. Например, люди с ходячей пневмонией могут быть заразными до 10 дней. Если бактерии вызывают вашу пневмонию и ваш лечащий врач прописывает вам антибиотики, вы заразитесь в течение более короткого периода времени, чем если бы вы не получали лечения.В общем, как только ваши симптомы начнут улучшаться и пройдет лихорадка, заразный период может закончиться. Учтите, что у вас может продолжаться кашель в течение нескольких недель, но это не обязательно означает, что вы все еще заразны. Ваш лечащий врач может сообщить вам, как долго вы будете заразны.
Как снизить риск пневмонии
Следующие действия могут помочь снизить вероятность заболевания пневмонией и другими респираторными инфекциями:
Сделайте прививку. Существует несколько вакцин, которые помогают защитить от инфекций, вызываемых определенными бактериями или вирусами, которые могут привести к пневмонии. Например, вакцина от гриппа может помочь предотвратить пневмонию, вызванную вирусом гриппа, а пневмококковая вакцина может снизить риск заражения пневмонией, вызванной бактерией Streptococcus pneumonia . Обсудите ваши потребности в вакцинах со своим врачом.
Часто мойте руки. Мойте руки водой с мылом перед приготовлением и приемом пищи, а также после посещения туалета, сморкания или контакта с больным человеком.
Не курите. Если да, обратитесь за помощью, чтобы бросить курить. Курение снижает способность легких бороться с инфекциями.
Не передавайте личные вещи. Это включает запрет на совместное использование посуды, зубных щеток и полотенец с другими людьми, особенно с больными.
Вести здоровый образ жизни. Питательная диета, регулярные физические упражнения и достаточный сон могут помочь сохранить вашу иммунную систему сильной, чтобы вы не заболели. Если вы заболеете, здоровые привычки помогут вам быстрее выздороветь.
Бактерии и вирусы, вызывающие пневмонию, могут передаваться от человека к человеку. Если у вас пневмония, следуйте плану лечения, указанному вашим врачом, и старайтесь избегать контактов с другими людьми, чтобы предотвратить распространение инфекции. Большинство людей быстро реагируют на лечение, но если вам не станет лучше или симптомы ухудшатся, обратитесь к своему врачу. Ваш поставщик медицинских услуг также может сообщить вам, как долго вы будете заразным и когда можно будет вернуться на работу или в школу.
Опубликовано 10 ноября 2020 г.
Источники:
«Внебольничная пневмония у взрослых», MedlinePlus. Интернет. 15 мая 2020 г. https://medlineplus.gov/ency/article/000145.htm
«Инфекции Mycoplasma pneumoniae», Центры по контролю и профилактике заболеваний. Интернет. 15 мая 2020 г. https://www.cdc.gov/pneumonia/atypical/mycoplasma/about/causes-transmission.html#f01
«Пневмококковая инфекция», Центры по контролю и профилактике заболеваний.Интернет. 15 мая 2020 г. https://www.cdc.gov/pneumococcal/about/symptoms-complications.html
«Пневмония», Национальный институт сердца, легких и крови. Интернет. 15 мая 2020 г. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/pneumonia
«Пневмония заразна?» Система здравоохранения Западного Мэриленда. Интернет. 15 мая 2020 г. https://www.wmhs.com/is-pneumonia-contagious/
«Что вызывает пневмонию?» Американская ассоциация легких. Интернет. 15 мая 2020 г. https://www.lung.org/lung-health-diseases/lung-disease-lookup/pneumonia/what-causes-pneumonia
«Профилактика пневмонии», Американская ассоциация легких.Интернет. 15 мая 2020 г. https://www.lung.org/lung-health-diseases/lung-disease-lookup/pneumonia/preventing-pneumonia
«Что такое ходячая пневмония?» Американская ассоциация легких. Интернет. 15 мая 2020 г. https://www.lung.org/blog/what-is-walking-pneumonia
«Респираторные инфекции в эвакуационных центрах» Центры по контролю и профилактике заболеваний. Интернет. 15 мая 2020 г. https://www.cdc.gov/disasters/disease/respiratoryic.html
Заразна ли пневмония? | Ходить в поликлинику рядом со мной
3 марта 2016
Заразна ли пневмония? Ответ… ну да… нет… может быть! Но читайте дальше, потому что это не простой ответ «да» или «нет».
Что это и заразно?
Пневмония — это инфекция нижних дыхательных путей, вызывающая воспаление в одном или обоих легких. После заражения воздушные мешочки в легких воспаляются и наполняются жидкостью и гноем. Пневмония бывает разных форм и вызывается в основном бактериями или вирусами, реже грибками и паразитами. Тип микроба определяет, кто заболеет пневмонией, насколько серьезным может стать заболевание и как лечить пневмонию.
Он заразен, когда возбудители болезней (обычно бактерии или вирусы) выделяются, когда инфицированный человек кашляет и выделяет капли.Эти выброшенные капли содержат бактерии или вирус, вызывающие пневмонию. В итоге, пневмонией не заразишься. Вы ловите микробы, которые его вызывают!
Вы можете заразиться микробами, вызывающими пневмонию, в самых распространенных местах, а окружающая среда, которую вы посещаете ежедневно, может способствовать тому, насколько вы восприимчивы к этой болезни.
По большей части бактериальная пневмония становится менее заразной после приема антибиотиков в течение 24-48 часов. При вирусной пневмонии человек становится менее заразным после того, как симптомы начали уменьшаться, особенно лихорадка.Это может произойти через один или два дня после того, как у человека нет лихорадки, но при некоторых типах вирусной пневмонии человек все еще может распространять инфекционный вирус в течение недели или около того.
Что вызывает пневмонию?
Существует более 30 различных организмов, вызывающих пневмонию, в первую очередь бактерии, вирусы и грибки, и, в меньшей степени, другие инфекционные агенты, химические вещества или вдыхаемые продукты.
Бактериальная пневмония
Бактерии — наиболее частая причина пневмонии у взрослых.Типы бактериальной пневмонии включают:
Streptococcus pneumonia : Это наиболее частая причина бактериальной пневмонии у взрослых, которую можно предотвратить с помощью вакцины под названием Pneumovax, которую в настоящее время рекомендуется начинать в возрасте 65 лет или всем, чье здоровье находится под угрозой.
Mycoplasma pneumonia : Mycoplasma pneumonia обычно поражает молодых людей, которые работают в местах массового скопления людей, таких как школы, приюты для бездомных или тюрьмы.
Chlamydophila pneumonia : Этот тип пневмонии представляет собой легкую пневмонию, которая обычно поражает людей старше 60 лет.
Haemophilus influenza типа B : Haemophilus influenza типа B можно предотвратить с помощью вакцины, называемой Hibvaccine. Рекомендуется для всех детей младше 5 лет.
Симптомы бактериальной пневмонии включают жар, озноб, кашель, одышку и усталость. Другие включают учащенное дыхание, боль при кашле или глубоком дыхании и потерю аппетита. Бактериальные пневмонии, как правило, более серьезны с более заметными симптомами, чем другие типы.
Факторы риска бактериальной пневмонии включают:
Наличие основного заболевания легких, например астмы или ХОБЛ
Болеют системным заболеванием, например диабетом
Иммунная система выходного дня
Быть очень старым или очень молодым
Нетрудоспособность
Злоупотребление алкоголем
Курение
Антибиотики лечат пневмонию, контролируя бактериальную или грибковую инфекцию.Первоначальный выбор антибиотика зависит от организма, предположительно вызывающего инфекцию. В зависимости от уровня заболевания врач может лечить пациента антибиотиками дома или в больнице.
Легкий случай пневмонии называется ходячей пневмонией
Пневмония при ходьбе — это немедицинский термин для описания легкого случая пневмонии, также известного как атипичная пневмония. Он отличается от более серьезных случаев пневмонии, вызванной типичными бактериями.Люди с ходячей пневмонией редко прикованы к постели или нуждаются в госпитализации. Некоторые могут даже чувствовать себя достаточно хорошо, чтобы идти на работу и заниматься другими делами, как когда человек болеет.
Вирусная пневмония
Вирусы вирусной пневмонии вызывают около трети всех пневмоний, и они наиболее часто встречаются у детей младше 5 лет. Взрослые, страдающие вирусной пневмонией, выздоравливают примерно через одну-три недели, но существует повышенный риск бактериальной пневмонии.Взрослые с вирусной пневмонией также могут ожидать развития лихорадки и головной боли, а также боли в горле, потери аппетита и мышечной боли. Вирусная пневмония более заразна, чем бактериальная и грибковая пневмония, потому что вирусы с большей вероятностью передаются от человека к человеку.
Антибиотики малоэффективны против вирусной пневмонии. Врач обычно лечит симптомы: жар, кашель и обезвоживание.
Грибковая пневмония
Известно, что в почве обитают три типа грибов, вызывающих пневмонию:
Кокцидиоидомикоз, распространенный на юго-западе США
Гистоплазмоз обнаружен в центре страны
Криптококк, который встречается в помете птиц, пересекает территорию США.
Большинство людей, которые вдыхают эти грибы, не заболевают, если у них не слабая иммунная система, а затем у них развивается пневмония.Другой грибок, pneumocystis jirovecii, может вызывать инфекцию у людей с ослабленной иммунной системой, например у людей с ВИЧ / СПИДом.
Аспирационная пневмония
Аспирационная пневмония может развиться после вдыхания человеком пищи, жидкости, газов или пыли.
Сильный рвотный рефлекс или кашель обычно предотвращают аспирационную пневмонию, но человек может подвергаться риску, если ему трудно глотать или у него пониженная бдительность. Химическая пневмония или пневмония, связанная с токсинами, может наблюдаться у пожилых людей, испытывающих трудности с глотанием, например, у тех, кто перенес инсульт.Если легкие были раздражены при вдыхании пищи или содержимого желудка, может развиться бактериальная инфекция.
Когда обращаться за медицинской помощью?
К врачу следует обратиться при наличии следующих симптомов: лихорадка и кашель (особенно при продуктивном кашле с желтой, зеленой, коричневой мокротой) после симптомов, подобных гриппу.
Человек должен обратиться в скорую помощь, если появляются эти симптомы — боль в груди, одышка, спутанность сознания и высокая температура. Если у человека есть хроническая проблема со здоровьем, такая как диабет, ВИЧ или другие проблемы, которые приводят к подавлению иммунной системы, он или она должны немедленно обратиться к врачу или обратиться в скорую помощь, если развиваются даже легкие симптомы пневмонии.
Осложнения пневмонии включали сепсис, плевральный выпот и эмпиему. Пневмония может быть смертельной в 30% тяжелых случаев, которые лечатся в отделениях интенсивной терапии.
Как диагностируется пневмония?
Пневмонию может диагностировать врач, послушав легкие пациента. Некоторые звуки, слышимые через стетоскоп, могут указывать на инфекцию. Кроме того, рентген грудной клетки может помочь определить, какая часть легкого пациента инфицирована. Рентген также может показать аномальные скопления жидкости, что также может помочь в диагностике пневмонии.У пациента также может быть взята кровь. Лабораторные тесты могут показать, что иммунная система работает должным образом, чтобы бороться с инфекцией.
Техасская медицинская клиника была основана в 1982 году доктором Бернардом Т. Свифт-младшим как групповая медицинская практика, специализирующаяся на неотложной медицинской помощи и медицине труда. Texas MedClinic выросла до 19 точек в Сан-Антонио, Нью-Браунфелсе, Остине и Раунд-Роке. В Texas MedClinic работают 82 поставщика медицинских услуг, включая врачей, фельдшеров и практикующих медсестер, а также более 450 сотрудников.
Просмотры публикации: 6649
Вирусная пневмония и бактериальная пневмония: понимание разницы
Пневмония может быть пугающей, потому что эта болезнь напрямую влияет на одну жизненно важную функцию — наше дыхание. Для тех, кто подвержен высокому риску заболеть пневмонией и осложнениями, которые могут ей сопутствовать, очень важно поставить точный диагноз.
Согласно последним статистическим данным Всемирной организации здравоохранения, пневмония является одной из основных причин смерти детей — на нее приходится 18% всех случаев смерти детей в возрасте до пяти лет. Многие из этих результатов можно предотвратить с помощью глобальных мер, которые увеличивают доступ к иммунизации, адекватному дородовому и послеродовому уходу за матерью и ребенком, достаточному питанию и чистой воде. 1
Двумя наиболее частыми причинами пневмонии являются вирусные патогены или бактериальные патогены.Некоторые виды бактериальной пневмонии можно предотвратить с помощью вакцины, например, от агрессивных бактерий Strep. Pneumoniae , предотвращенная пневмококковой вакциной. Несмотря на увеличение доступности вакцины во всем мире, инфекция Strep pneumonia сохраняется. В то же время использование вакцин остается на прежнем уровне.
В последнем обновлении учебников биомедицинских наук за 2020 год ученые заявляют: «Диагностика [пневмонии] по-прежнему остается сложной задачей для медицинских работников.Поскольку бактериальную пневмонию можно лечить антибиотиками, важно уметь различать вирусную и бактериальную пневмонию. 2
Каковы основные различия между бактериальной и вирусной пневмонией?
Общие симптомы пневмонии включают 3
кашель
лихорадка
затрудненное дыхание
учащенное дыхание
Когда у пациента появляются эти симптомы, следующим шагом является исследование легких с помощью стетоскопа.При пневмонии снижение шума дыхания, хрипы или хрипы при прослушивании легких — все это признаки, которые могут помочь в постановке диагноза. Следующий шаг — заказать рентгенограмму или рентген при подозрении на пневмонию.
Рентгенограмма по-прежнему остается эталоном для медицинской диагностики пневмонии, а также помогает различать бактериальную и вирусную пневмонию. Тем не менее, сочетание клинических симптомов, результатов обследования и визуализации — лучший способ выявить наиболее вероятную причину. 3,4
Классическая вирусная пневмония
Часто вирусные случаи пневмонии начинаются с заложенности и кашля с лихорадкой или без нее в первые несколько дней. Когда врач прислушивается к легким и обнаруживает, что звуки дыхания нечеткие с обеих сторон грудной клетки, еще более подозревается вирусная причина, а не бактериальная. Вирусы поражают обе стороны легких, вызывая более однородную воспалительную реакцию, которая вызывает увеличение клеточного дебриса и слизи там, где ранее были открытые карманы легких.Рентген может продемонстрировать более «диффузное» поражение легких. 3,4
Классическая бактериальная пневмония
Когда врач слышит легочные звуки, которые кажутся нормальными с одной стороны, но отсутствуют с другой, более вероятна бактериальная пневмония. Бактерии, как правило, агрессивно атакуют одну долю или часть легких, в результате чего определенная область воспаления захватывает клетки, заполненные воздухом. Рентген покажет одну белую конденсированную область или непрозрачность, а другие области легкого визуализируются как имеющие нормальный воздухообмен. 5
Хотя процесс сочетания присутствия респираторных симптомов с аномальным осмотром и рентгеном помогает определить причину пневмонии, единственным золотым стандартным тестом для подтверждения присутствия конкретного патогена является посев (образец слизистых выделений из дыхательных путей или крови, которая анализируется в лаборатории на наличие вируса или бактерий). Если в культуре растет один конкретный микроорганизм, вы знаете точную причину.
Критическая роль пневмококковой вакцины в профилактике пневмонии
У детей в возрасте от трех месяцев до четырех лет наиболее распространенным типом бактериальной пневмонии является стрептококковая пневмония.пневмония. У детей старше четырех лет он остается в тройке самых распространенных типов. Серия пневмококковых вакцин, начатая в двухмесячном возрасте, значительно снижает частоту бактериальной пневмонии от Strep. Пневмония . Вакцину обычно вводят во время оздоровительных или профилактических посещений, и ее нельзя вводить ребенку с лихорадкой. Это подчеркивает необходимость доступа к услугам здравоохранения во всем мире. 6
Учитывая, что в настоящее время уровень вакцинации в мире находится на стабильном уровне, проблемы диагностики и лечения внебольничной пневмонии становятся еще более актуальными для профилактики тяжелых респираторных заболеваний.Проблемы, связанные с внедрением вакцин, можно преодолеть с помощью глобальных мер по расширению доступа к вакцинам и их использования. Решение проблемы использования вакцин и информирование об общих симптомах пневмонии может помочь в ранней диагностике пневмонии и снизить частоту тяжелых респираторных заболеваний и длительной госпитализации.
Список литературы
Темы здравоохранения Всемирной организации здравоохранения. Иммунизация, вакцины и биологические препараты: национальные программы и системы по повышению спроса на вакцинацию и устранению сомнений.Обновление от 17 июня 2020 г.
Поповский Е.Ю., Флорин Т.А. Внебольничная пневмония в детстве. Справочный модуль по биомедицинским наукам. 2020; B978-0-08-102723-3.00013-5. DOI: 10.1016 / B978-0-08-102723-3.00013-5
Шах С.Н., Бачур Р.Г., Симел Д.Л., Нойман М.И. Есть ли у этого ребенка пневмония ?: Систематический обзор рационального клинического обследования [опубликованное исправление опубликовано в JAMA. 2017 Oct 3; 318 (13): 1284]. ЯМА . 2017; 318 (5): 462-471. DOI: 10.1001 / jama.2017.9039
Хантон Р. Обновленные концепции диагностики и лечения внебольничной пневмонии. ЯАПА. 2019; 32 (10): 18-23. DOI: 10.1097 / 01.JAA.0000580528.33851.0c
Рейнольдс Дж. Х., Макдональд Дж., Альтон Х., Гордон С. Б.. Пневмония у иммунокомпетентного пациента. Бр. Дж. Радиол . 2010; 83 (996): 998-1009. DOI: 10.1259 / bjr / 31200593
Alicino C, Paganino C, Orsi A и др. Влияние 10-валентных и 13-валентных пневмококковых конъюгированных вакцин на госпитализацию детей по поводу пневмонии: систематический обзор и метаанализ.Вакцина. 2017; 35 (43): 5776-5785. doi: 10.1016 / j.vaccine.2017.09.005
Заразна ли пневмония при ходьбе?
Что такое ходячая пневмония?
Пневмония — это воспаление легочной ткани, вызванное инфекцией. Это может быть бактериальная или вирусная инфекция. Пневмония при ходьбе — это более легкая версия заболевания, вызываемого Mycoplasma pneumoniae, а иногда и Chlamydia или Legionella. Это бактериальная инфекция, которая может поражать детей и взрослых.
Сезонность отсутствует, случаи ходячей пневмонии могут наблюдаться в течение всего года. Спорадические вспышки среди населения могут происходить в конце лета и осенью. Симптомы возникают примерно через пятнадцать-двадцать дней после контакта с инфицированным человеком.
Иллюстрация пневмонии, альвеолы с жидкостью и здоровые Альвеолы, обмен кислорода и углекислого газа между альвеолами и капиллярами. Кредит изображения: Tefi / Shutterstock
Как диагностируется пневмония при ходьбе?
Поскольку симптомы ходячей пневмонии легкие, больные могут не осознавать, что они заразились респираторным заболеванием.Однако, если симптомы продолжаются более двух недель, о них следует сообщить врачу. Затем будут применяться следующие методы диагностики.
1. Клинический осмотр:
Пациент будет осмотрен врачом, который будет искать любые аномальные симптомы и выслушивать аномальные звуки легких, связанные с пневмонией, с помощью стетоскопа. Он спросит, есть ли у других членов семьи похожие симптомы.
2. Рентген грудной клетки:
Врач назначит компьютерную томографию грудной клетки, чтобы проверить наличие инфекции в легких. Это стандартная процедура диагностики всех видов пневмонии.
3. Тампоны:
Респираторные выделения из носа и рта будут собираться с помощью мазков для проверки на источник бактериальной инфекции. Бактериальные культуры будут сделаны, чтобы определить лучшие антибиотики для использования против инфекции.Пациенту будет предложено кашлять или чихнуть в специальный контейнер для сбора пробы.
4. Бронхоскопия:
Это специализированный тест, который может выполняться для непосредственного осмотра дыхательных путей и диагностики некоторых типов заболеваний легких. Это делается в тех редких случаях, когда симптомы вызывают недоумение. Он включает использование бронхоскопа, который вводится через рот или нос в трахею и далее в легкие. Перед введением эндоскопа в область рта и горла распыляется слабый анестетик.Небольшие образцы легочной ткани или мокроты могут быть взяты из легких во время процесса.
5. Измерение газов артериальной крови:
Это позволяет врачу измерить количество кислорода и углекислого газа в крови, а также проверить уровень pH крови. Кровь будет собираться из лучевой артерии, бедренной артерии или плечевой артерии для теста.
Заразна ли пневмония при ходьбе?
Как и большинство бактериальных инфекций, ходячая пневмония, вызываемая бактериями Mycoplasma pneumoniae, также заразна.Он распространяется при контакте с каплями, которые могут распространяться при кашле или чихании. Мокрота, откашливаемая инфицированным человеком, также является источником инфекции. Кто-то поблизости может вдохнуть эти крошечные капельки.
Когда эти пациенты прикасаются к предметам после прикосновения к носу или рту, бактерии могут передаваться на предметы или фомиты. Тогда следующий человек, который возьмется за эти предметы, скорее всего, заразится инфекцией. Передача этой бактериальной инфекции требует длительного тесного контакта с пациентом.Вот почему многолюдные места и школы могут стать очагами заражения.
Как лечится пневмония при ходьбе?
Обычно назначают антибиотики. Они могут включать эритромицин, кларитромицин, ципрофлоксацин, левофлоксацин, доксициклин, тетрациклин или азитромицин. Симптомы ходячей пневмонии могут быть настолько легкими, что для их лечения антибиотики могут не потребоваться.
Некоторые штаммы Mycoplasma pneumoniae устойчивы к макролидным антибиотикам.Антибиотики сокращают период выздоровления. Хотя полное выздоровление может занять еще пару месяцев. В случае, если у пациента разовьется болезнь легионеров, потребуется госпитализация.
Каждый случай лечится на основе тяжести симптомов. Более легкие приступы могут пройти без лекарств, в то время как в тяжелых случаях может потребоваться постоянное наблюдение, а также госпитализация пациента.
Профилактика пневмонии при ходьбе
Вакцина от пневмонии — идеальный способ предотвратить заражение.Однако, если кто-то из окружающих заболел ходячей пневмонией, необходимо принять другие меры. Можно ограничить распространение ходячей пневмонии среди других членов группы, поддерживая высокий уровень личной гигиены пациента.
Следите за тем, чтобы пациент регулярно мыл руки теплой водой с мылом.
Запрещается использовать все тарелки, ложки, стаканы и другую посуду, используемую пациентом. Их необходимо мыть сразу после использования.
Пациенту следует рекомендовать чихать в салфетку, а затем бумагу следует утилизировать стерильно, чтобы инфекция не распространялась.
Во время кашля следует прикрывать рот и нос рукой, чтобы не заразить других людей, находящихся поблизости. После этого вымойте руки.
Список литературы
Дополнительная литература
Заразна ли пневмония? Причины и передача
Пневмония — это инфекция легочной ткани, которая может затруднить дыхание из-за воспаления, жидкости и гноя.Вирусы или бактерии, которые заразны, вызывают большинство форм пневмонии.
Однако не все случаи пневмонии заразны, и период, в течение которого она может передаваться от одного человека к другому, зависит от причины инфекции.
Заразна ли пневмония?
Пневмония — это инфекция легких, вызываемая определенными микробами, такими как бактерии или вирусы. Когда один человек передает микробы, которые могут вызвать пневмонию, другому, у реципиента может развиться ряд респираторных инфекций, от легких симптомов простуды до пневмонии.
Ряд факторов определяет, является ли пневмония заразной:
Тип пневмонии
Инфекционные вирусы или бактерии вызывают большинство форм пневмонии.
Большинство случаев пневмонии вызвано распространением бактерий и вирусов. Бактерии — это живые организмы, которые реагируют на антибиотики. Вирусы — это крошечные нити белка и генетического материала, которые нельзя лечить антибиотиками. И вирусы, и бактерии заразны.
Пневмония часто развивается после того, как человек перенес другую инфекцию, например, насморк.Это делает человека более уязвимым для других типов инфекций. Инфекция, которая развивается в легких, называется пневмонией.
Некоторые организмы вызывают пневмонию с большей вероятностью, чем другие. Одним из распространенных примеров является пневмококковая инфекция, бактериальная инфекция, которая может вызывать инфекции уха, носовые пазухи, инфекции мозга и крови, а также пневмонию.
Другой тип бактерий, называемый Mycoplasma pneumoniae , может вызывать другие формы пневмонии. Бактерии Mycoplasma также заразны.
Вирус гриппа или грипп — частая причина вирусной пневмонии. Вирус легко распространяется от человека к человеку, вызывая ряд симптомов и состояний.
Менее распространенные причины пневмонии включают:
вдыхание частиц пищи или содержимого из кишечного тракта
некоторые грибы
Эти формы пневмонии не заразны.
Продолжительность заражения
В большинстве случаев инфекции заразны в течение нескольких дней до появления симптомов и в течение нескольких дней после них.Точный срок, в течение которого человек заразен, зависит от типа микроорганизма, вызывающего инфекцию.
Некоторые формы пневмонии, например пневмония, вызванная микоплазмой, остаются заразными в течение нескольких недель. Если у человека пневмония, ему следует поговорить с врачом о том, как долго инфекция будет заразной.
Лечение пневмонии
Людям с бактериальной пневмонией обычно назначают антибиотики, которые останавливают прогрессирование инфекции. Пневмония обычно перестает быть заразной через день или два после начала лечения.
Человек также считается заразным во время лихорадки, поэтому лучше не ходить на работу или в школу дома, пока температура не спадет.
Люди, вакцинированные от инфекций, вызывающих пневмонию, таких как пневмококковые бактерии, обычно невосприимчивы к этим конкретным микробам. Вакцинация может помочь предотвратить развитие этого типа инфекции.
Факторы риска
У пожилых людей и очень маленьких детей может быть более слабая иммунная система, а это означает, что они с большей вероятностью могут заболеть пневмонией.
Хотя любой может заболеть пневмонией, некоторые люди подвергаются большему риску. Пневмония возникает при развитии инфекции в легких. Это может вызвать осложнения с дыханием и распространиться на другие части тела, такие как кровоток.
К людям с большей вероятностью заболеть пневмонией относятся:
очень маленькие дети и младенцы с еще не полностью развитой иммунной системой
пожилых людей с ослабленной иммунной системой
беременных
человек, принимающих лекарства, подавляющие иммунную систему
человек с заболеваниями, ослабляющими иммунную систему, такими как рак, ВИЧ и СПИД
человек с аутоиммунными заболеваниями, такими как ревматоидный артрит
человек с заболеваниями легких и дыхательных путей, такими как хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ), муковисцидоз (МВ) и астма
Людям, подверженным риску пневмонии, следует проявлять особую осторожность в отношении людей, недавно перенесших пневмонию или другую респираторную инфекцию.
Трансмиссия
Пневмония передается, когда микробы из тела больного пневмонией передаются другому человеку. Это может происходить разными способами, в том числе:
Вдыхая инфекцию . Это может произойти, когда человек с пневмонией кашляет или чихает, а другой человек вдыхает инфицированные частицы. Это более вероятно между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, такими как родители и дети, или в плохо вентилируемых помещениях, таких как самолеты.
Через рот или глаза . Это может произойти, когда человек прикасается к поверхности, на которую инфицированный человек кашляет или чихает. Когда человек с инфекцией кашляет в руку, а затем пожимает руку другому человеку, второй человек может заразиться, если прикоснется к своему рту или глазам, не вымыв руки.
Частицы пищи и раздражители из кишечного тракта также могут вызывать пневмонию. Это называется аспирационной пневмонией и может возникнуть, когда человек случайно вдыхает эти вещества.
Аспирационная пневмония обычно возникает у людей с проблемами глотания, например у людей, у которых диагностирован инсульт или другие заболевания центральной нервной системы, такие как болезнь Паркинсона.
Грибковая пневмония обычно развивается, когда люди вдыхают микроскопические частицы грибка из окружающей среды. Этот тип пневмонии чаще развивается у людей с ослабленной иммунной системой.
Профилактика
Отказ от курения может помочь предотвратить пневмонию.
Ряд стратегий может предотвратить распространение пневмонии. Самый эффективный способ предотвратить распространение вирусов и бактерий — это частое мытье рук, особенно в холодные месяцы.
Люди должны мыть руки перед едой, после посещения туалета, после прикосновения к кому-либо, перед посещением людей, уязвимых к пневмонии, и по возвращении домой после выхода на публику.
Другие стратегии профилактики пневмонии включают:
Быть в курсе всех прививок, а также ежегодно делать прививку от гриппа и пневмококковой пневмонии
бросить курить, поскольку курение делает легкие более уязвимыми для инфекций и влияет на иммунную систему организма
лечение любых хронических заболеваний, особенно тех, которые влияют на иммунную систему или легкие
Не ходить в школу или работать дома в случае болезни или лихорадки
Защита уязвимых людей от пневмонии
Большинство людей выздоравливают от пневмонии без каких-либо длительных последствий.У уязвимых людей пневмония может привести к летальному исходу. Во всем мире пневмония является причиной 16 процентов смертей среди детей в возрасте до 5 лет. Пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой также чаще испытывают серьезные осложнения.
Пожилые люди, люди с серьезными заболеваниями, родители новорожденных и лица, ухаживающие за больными, должны убедиться, что все посетители моют руки. Лучше всего, чтобы люди с симптомами респираторного заболевания или лихорадки не посещали уязвимого человека, пока его симптомы не исчезнут.
Другие стратегии, которые могут снизить риск, включают:
Мытье рук перед едой, после прикосновения к людям и после выхода в свет
дезинфекция всех поверхностей в доме, особенно если кто-то недавно заболел
держать в курсе всех вакцинаций, особенно членов семьи, в которых есть младенцы, которые слишком малы для вакцинации
Избегать мест с недостаточной фильтрацией воздуха в сезон простуды и гриппа
Outlook
В 2014 году от пневмонии в США погибло более 50 000 человек.Несмотря на это, около двух третей пожилых людей не проходят рекомендованную вакцинацию от пневмококковой пневмонии для предотвращения пневмонии.
Пневмонию можно предотвратить, особенно у людей, не страдающих хроническими заболеваниями легких. Избегая больных, оставаясь дома, когда они болеют, мыть руки и принимая основные меры по охране здоровья, такие как вакцинация, можно предотвратить это потенциально смертельное заболевание.
Заразна ли бактериальная пневмония? — PlushCare
Если вы кашляете с большим количеством слизи и у вас жар, у вас может быть пневмония.Что вызывает пневмонию? Бактериальная пневмония заразна? Вот что вам нужно знать о бактериальной пневмонии.
Пневмония — это серьезная инфекция легких, при которой легкие воспаляются и могут наполняться гноем или другой жидкостью. Пневмония может быть вызвана вирусами, бактериями или грибками. Бактериальная пневмония вызывается бактериями, обычно Streptococcus pneumococcus .
Симптомы бактериальной пневмонии
Симптомы бактериальной пневмонии могут включать:
Кашель с густой слизью желтого, зеленого или с оттенком крови
Острая боль в груди, усиливающаяся при кашле или дыхании
Лихорадка 102 ° -105 ° и выше
Внезапный озноб, вызывающий дрожь
Ощущение, будто вы не можете отдышаться
Учащенное дыхание
Мышечные боли
Пониженный аппетит
Головная боль
Вялость, сильная утомляемость
Бледная, влажная кожа
Потоотделение
Потеря аппетита
Путаница, особенно у пожилых людей
Если симптомы тяжелые или вы испытываете какие-либо из следующих симптомов, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью, поскольку пневмония может быть опасной для жизни:
Затрудненное дыхание
Откашливание кровянистой слизи
Лихорадка 102.5 ° или выше
Путаница
Быстрый пульс
Голубоватый оттенок кожи, особенно губ и ногтей
Бактериальная пневмония заразна?
В зависимости от того, какие бактерии вызывают это заболевание, бактериальная пневмония может быть заразной. Бактерии распространяются при кашле, чихании и при прикосновении к зараженным предметам.
Факторы риска бактериальной пневмонии
Хотя любой может заболеть бактериальной пневмонией, некоторые факторы повышают риск заболевания пневмонией.Некоторые факторы риска бактериальной пневмонии включают:
Проживание или работа в больнице или учреждении сестринского ухода
Курение
Плохое питание
Загрязнение воздуха
Наличие других состояний, таких как астма, диабет или болезнь сердца
Недавняя респираторная вирусная инфекция, такая как грипп
Хроническая болезнь легких
Восстановление после операции
Проблемы с глотанием
Слишком много алкоголя
Ослабленная иммунная система
Возраст — старше 65 или младше 2 лет
Осложнения бактериальной пневмонии
Бактериальная пневмония сопряжена с риском серьезных осложнений, включая смерть.Осложнения бактериальной пневмонии могут включать:
Проблемы с дыханием
Органная недостаточность вследствие бактериальной инфекции
Абсцесс легкого, полость в легком
Плевральный выпот, скопление жидкости в легких
Лечение бактериальной пневмонии
Хотя тяжелые случаи бактериальной пневмонии необходимо лечить в больничных условиях, ее часто можно лечить дома. Лечение бактериальной пневмонии может включать:
Остальное
Жаропонижающие и обезболивающие
Пить много жидкости
Увлажнитель
Лекарство от кашля
Оставайтесь дома, пока температура не спадет и вы больше ничего не кашляете
Не курить
Антибиотики
Внутривенные жидкости и лекарства
Кислородная обработка
Средство для разжижения слизи
Антибиотики при бактериальной пневмонии
Антибиотики обычно требуются для лечения бактериальной пневмонии.
Электрокардиография (ЭКГ) в Киеве: цены, 14658 отзывов
Электрокардиография (ЭКГ) – это метод диагностики работы сердца, фиксирующий колебания электрополя сердечной мышцы. Такое обследование сердца производится с помощью электрокардиографа – аппарата с клемами (их закрепляют на теле), который отмечает изменения сердечного ритма в разных фазах и выводит их в виде графика на бумагу , то есть электрокардиограммы. Изучая графика и сравнивая его с эталоном, врач определяет, нормально ли работает сердечная мышца или есть какие-то перебои. ЭКГ помогает своевременно выявить нарушение ритмов сердца и частоты сокращений, аритмию и повреждения миокарда.
Когда нужна кардиограмма?
Электрокардиограмма может назначаться в двух случаях: профилактика и экстренный случай. В качестве дополнительного контроля ЭКГ проводят беременным, больным, которым предстоит операция, а также недавно прооперированным. Есть еще ряд болезней, когда ЭКГ показана, как профилактическое средство контроля состояния здоровья:
гипертония,
ожирение,
атеросклероз.
Регулярно проводят ЭКГ сердца работникам некоторых профессий (летчики, моряки и т.п.), а также тем, кто недавно перенес инфекционные заболевания (ангина, например).
Показания для проведения ЭКГ сердца в экстренном порядке следующие:
острые боли в груди,
стойкое повышение давления,
травмы грудной клетки,
сильные боли в шейном отделе и челюсти.
Кардиограмма сердца – процедура и результаты
Сделать электрокардиограмму просто, противопоказаний у процедуры нет. Допускается проводить ее даже младенцам из беременным. Дискомфорта при проведении проверки сердца больной не ощущает. Длительность процедуры – не более десяти минут. Заранее готовиться к процедуре не нужно. Однако накануне лучше не есть грубую, тяжелую пищу и не нагружать сердце употреблением кофе. Также перед процедурой пациент должен предупредить врача, если он принимает сейчас какие-то сердечные препараты, – это указывается в карточке и влияет на результат. Непосредственно процедура должна проходить в состоянии покоя и помещении с комфортной температурой. Пациент удобно ложится на кушетку, старается не шевелиться. На разных участках тела врач закрепляет 12 электродов, 6 из них – на грудную клетку. Непосредственно снятие показаний длится не более минуты. Иногда врач может попросить пациента задержать дыхание на 15 секунд. При малой информативности стандартного ЭКГ могут проводить чрезпищеводное ЭКГ – при этом пациент глотает зонд или его вводят через нос. Для систематического изучения нерегулярного ритма чаще используют холтеровский монитор сердечного ритма.
Расшифровка ЭКГ происходит путем сравнения полученной ЭКГ с эталонной. У кардиограммы есть пять основных зубцов и малозаметная U-волна. Изучается амплитуда, направление и ширина зубцов.
Совет DOC.ua: если есть подозрение, что сердце начинает плохо работать при нагрузках, то обычная электрокардиограмма не поможет выявить заболевание из-за своей кратковременности. В этом случае диагностика сердца должна содержать холтеровское мониторивание.
Услуга
Цена
Електрокардіографія (ЕКГ)
115 грн
Електрокардіографія
120 грн
Электрокардиограмма с расшифровкой
120 грн
Электрокардиография (ЭКГ) с расшифровкой
150 грн
Електрокардіографія стандартна у 12 відведеннях з розшифровкою
180 грн
Електрокардіограма (ЕКГ) з розшифровкою
180 грн
Електрокардіографія (ЕКГ)
195 грн
Електрокардіографія (ЕКГ)
195 грн
Електрокардіографія
300 грн
Електрокардіограма з навантажувальним тестом (з описом)
600 грн
У17-ЕКГ Установка для определения крошимости комбикорма. ГОСТ
Описание
Установка У17-ЕКГ 1М предназначена для механического воздействия на пробы комбикорма при определении показателя крошимости гранулированных комбикормов и гранулированного комбикормового сырья по ГОСТ 28497-90.
Данная установка заменяет У17-ЕКГ.
Область применения установки:
Применяется в лабораториях комбикормовых заводов, оснащенных оборудованием для гранулирования комбикормов.
Установка У17-ЕКГ 1М состоит из:
истирателя;
станины;
электропривода;
реле времени;
ограждения и поддона.
Истиратель представляет собой двухкамерную коробку, снабженную рассекателями, которые воздействуют на пробу комбикорма при его вращении. Двухкамерная коробка имеет два люка для загрузки и выгрузки пробы.
Принцип работы установки У17-ЕКГ-1М
Заключается в механическом воздействии рассекателя и стенок истирателя на пробы гранулированного комбикорма при вращении истирателя в течении определенного времени.
Проведение испытания
Из приготовленной пробы выделяют три навески массой по 500 г каждая и помещают их в камеры истирателя установки, которые плотно закрывают специальными крышками. Истиратель приводят во вращение нажатием кнопки \”пуск\” на правом пульте управления. Испытание продолжается 10 мин, после чего истиратель автоматически отключается. Одну из камер истирателя открывают и содержимое высыпают на сито просеивателя. По окончании просеивания гранулы ссыпают в специальный сборник, для чего ситовую рамку поворачивают с помощью рычага относительно своей оси на угол 17°. Крошка, прошедшая через сито, собирается в другом сборнике. При повороте ситовой рамки на левой панели управления загорается сигнальная лампа. Ссыпав гранулы, рамку возвращают в исходное положение, при этом сигнальная лампа гаснет. Сборник с просеянными гранулами выдвигают из корпуса лабораторной установки и взвешивают с погрешностью не более 0,1 г.Затем сборник освобождают от гранул и по направляющим задвигают в корпус установки. В такой же последовательности проводят операции с навесками двух других камер.
Технические характеристики У17-ЕКГ-1М
Производительность, проб/ч, не менее
6
Масса пробы комбикорма, г
500(250х2)
Число одновременно истираемых проб (число камер истирателя), шт
2
Частота вращения истирателя, с-1 (об/мин)
0,73
Время испытания пробы на истирание, мин
5
Допустимое абсолютное расхождение показателя крошимости при параллельных определениях, %
1,5
Установленная мощность, кВт
0,025
Габаритные размеры, мм:
длина
600
ширина
400
высота
550
Масса, кг, не более
25
ЕКГ (електрокардіограма) у Дніпрі в клініці «Медікум», Запишіться на прийом
ЕКГ (електрокардіограма) — це широко застосовуваний метод діагностики багатьох проблем з серцем у людей будь-якого віку. Під час ЕКГ датчики (електроди), прикріплені до пацієнта, визначають активність серця, яка записується у вигляді хвиль на графіку. Лікар-кардіолог може використовувати електрокардіограму для виявлення:
Аритмії — порушення ритму серця
Ішемічної хвороби серця — коли заблоковані або звужені артерії в серці викликають біль у грудях або серцевий напад
Структурних проблем з серцем
Для контролю роботи кардіостимулятора
ПОКАЗАННЯ ДО ПРОВЕДЕННЯ ЕЛЕКТРОКАРДІОГРАМИ:
Прискорене або рідкісне серцебиття
Прискорений пульс
Біль у грудях
Плутане дихання
Запаморочення, плутане свідомість
Слабкість, втома при звичних навантаженнях
Спадкова схильність до серцево-судинних захворювань
Електрокардіограми В МЕДИЧНОМУ ЦЕНТРІ Медікум
Як проходить ЕКГ?
Для проведення стандартної електрокардіограми не потрібно ніякої спеціальної підготовки. Попередьте лікаря-кардіолога, якщо ви приймаєте будь-які ліки, тому що деякі з них можуть вплинути на результати ЕКГ.
Під час процедури до грудей, а іноді і до кінцівок пацієнта кріпляться електроди, які фіксують електричну активність серця. Ці імпульси реєструються комп’ютером і друкуються на папері. Стандартна ЕКГ займає кілька хвилин. Під час її проведення потрібно зберігати нерухомість, спокій і звичайний ритм дихання.
Результати ЕКГ
Досвідчений лікар-кардіолог розшифровує кардіограму: оцінює серцевий ритм і частоту серцевих скорочень. Результат може бути отриманий в той же день або на наступному прийомі у лікаря. Що показує ЕКГ:
Частота серцебиття. ЕКГ може допомогти визначити занадто швидкий серцевий ритм (тахікардія) або дуже повільний (брадикардія).
Серцевий ритм. ЕКГ може показати порушення серцевого ритму (аритмія)
Інфаркти. ЕКГ може показати ознаки поточного або перенесених інфарктів
Недостатня подача крові до серця. ЕКГ може показати викликана біль в грудях зниженням припливу крові до серцевого м’яза, наприклад, при стенокардії.
Структурні порушення.
Стандартна ЕКГ може реєструвати аномальний серцевий ритм, тільки якщо він виявиться безпосередньо під час процедури. Деякі аномальні серцеві ритми проявляються періодично, тому лікар може призначити вам інший тип моніторингу серцевого ритму: за допомогою холтер ЕКГ (добового моніторування), щоб допомогти діагностувати причину ваших симптомів.
Якщо ЕКГ виявить відхилення в роботі вашого серця, досвідчений лікар-кардіолог медичного центру Медікум призначить необхідне лікування. Записуйтеся на прийом за тел. 0-800-212-103
суточное мониторирование ЭКГ по холтеру, цена в «СМ-Клиника», Санкт-Петербург
В случае, когда для выявления нарушений сердечного ритма данных обычной электрокардиограммы недостаточно, используют ЭКГ по Холтеру. Система холтеровского мониторирования ЭКГ (ХМ ЭКГ) представляет собой непрерывную запись сердечного ритма на протяжении определенного времени (сутки и более, по показаниям). Такой подход в диагностике заболеваний сердца позволяет проследить возникшие в его деятельности изменения под влиянием (или при отсутствии) любых нагрузок: во сне, во время бодрствования, приема пищи, проявления эмоций и так далее.
Как проходит процедура мониторирования
Подготовка к процедуре. Перед процедурой холтеровского мониторирования необходимо принять душ. Наносить крем или другие средства нельзя. Поверхность кожи должна быть чистой и сухой. Мужчинам лучше удалить волосы, так как последующее снятие электродов может причинить боль.
Установка прибора. В назначенный момент на грудь пациенту прикрепляют одноразовые электроды, от которых к специальному прибору отходят провода. Он имеет небольшой размер и вес. Прибор записывает информацию, поступающую от электродов. Его прикрепляют к поясу либо с помощью ремня на плечо. Чтобы не задевать провода одеждой во время движения, лучше всего надеть сверху них плотно прилегающую майку или футболку.
Мониторирование. Пациенту выдается прибор, с которым он ходит определенное время. По окончании этого периода устройство возвращается в клинику. В течение 24 часов при суточном мониторинге ЭКГ по Холтеру пациент должен придерживаться некоторых правил:
не допускать попадания воды на электроды;
если назначена физиотерапия, пропустить сеанс;
периодически проверять электроды, прикрепить их обратно при отклеивании.
Также все время, пока происходит мониторирование, пациент должен записывать свои действия, эмоции, ощущения в организме и сердце. Кроме того, к этим записям следует добавить данные о приеме лекарств (какие и сколько), пищи (состав, объем и другие). Такое всестороннее наблюдение за состоянием сердца позволяет более эффективно обнаружить малейшие отклонения в его деятельности.
Приём кардиолога в наших клиниках
Показания к проведению ЭКГ по Холтеру
Показаниями к холтеровскому мониторированию являются:
нарушение ритма сердца;
боль в районе грудной клетки;
необходимость дополнительного обследования после инфаркта миокарда или других заболеваний сердца;
апноэ или храп;
частые обмороки или головокружения;
необходимость анализа эффективности лекарственной терапии;
метаболический синдром;
контроль кардиостимулятора.
Противопоказания к процедуре
Суточное мониторирование ЭКГ по Холтеру не имеет противопоказаний. Оно может проводиться и у детей, и у взрослых любого возраста и в любое время. Единственный момент, из-за которого Вам могут перенести срок процедуры, – воспаление кожи в районе груди в острой форме.
ЭКГ по Холтеру в «СМ-Клиника»
Мониторинг ЭКГ по Холтеру можно сделать в «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге. Высококвалифицированные специалисты помогут подготовиться к проведению мониторирования, расшифруют результаты и назначат необходимое лечение. Стоимость обследования уточняйте по телефону (цена может меняться с учетом скидки).
ЕКГ Лечение Гемофилии в Европе 2018 Survey
Экстренная медицина и срочные операции
Экстренная медицина и срочные операции Да
Экстренная медицина и срочные операции Иногда
Экстренная медицина и срочные операции Никогда
Педиатрия
Педиатрия Да
Педиатрия Иногда
Педиатрия Никогда
Инфекционисты (особенно при ВИЧ)
Инфекционисты (особенно при ВИЧ) Да
Инфекционисты (особенно при ВИЧ) Иногда
Инфекционисты (особенно при ВИЧ) Никогда
Гепатология
Гепатология Да
Гепатология Иногда
Гепатология Никогда
Ревматология
Ревматология Да
Ревматология Иногда
Ревматология Никогда
Ортопедия
Ортопедия Да
Ортопедия Иногда
Ортопедия Никогда
Физиотерапия
Физиотерапия Да
Физиотерапия Иногда
Физиотерапия Никогда
Стоматология
Стоматология Да
Стоматология Иногда
Стоматология Никогда
Акушерство и гинекология
Акушерство и гинекология Да
Акушерство и гинекология Иногда
Акушерство и гинекология Никогда
Генетика
Генетика Да
Генетика Иногда
Генетика Никогда
Социально-психологическая поддержка
Социально-психологическая поддержка Да
Социально-психологическая поддержка Иногда
Социально-психологическая поддержка Никогда
Обезболивание
Обезболивание Да
Обезболивание Иногда
Обезболивание Никогда
Общая хирургия
Общая хирургия Да
Общая хирургия Иногда
Общая хирургия Никогда
Урология
Урология Да
Урология Иногда
Урология Никогда
ціна ЕКГ, запис на прийом в «Мед-Атлант»
Електрокардіографія (ЕКГ) – це один з основних, методів діагностики хвороб серця.
Заснований Вільямом Ейнтховеном 150 років тому, залишається в час новітніх технологій, незмінним записом рисочок і паличок різного характеру!!!
Метод ЕКГ в Івано-Франківську
Метод ЕКГ — графічне зображення біоелектричних процесів серцевого м’яза під час його роботи. При будь яких скаргах в ділянці серця, не зважаючи на вік людини, лікар призначає ЕКГ. Наклавши правильно електроди і вміло записавши скоротливу діяльність серця, за допомогою графічних скорочень та позначень, можна побачити загальну картину роботи основного органа людини, визначити відхилення, та найбільш точно поставити правильний діагноз.
Як працює система зняття ЕКГ? все дуже просто: збудження серцевого м’яза впливає на його скорочення, під час якого, електричні імпульси передаються на 12-ть електродів, що зафіксовані в стандартних та підсилених відведеннях, утворюючи магнітне поле, передають дані на пристрій в якому вмонтована спеціальна стрічка, що фіксує картинку у вигляді зубців, комплексів, інтервалів, сегментів, які відповідають за спокій та збудження різних відділів серцевого м’яза. Саме це є основою запису.
Для того що б правильно розшифрувати отримане графічне зображення є ціла таблиця елементів ЕКГ, кожен з яких відповідає за певну функцію роботи серця:
ЧСС(частота серцевих скорочень),
серцевий ритм,
стан міокарду( самого м’яза серця),
час атріовентрикулярної провідності,
скорочення передсердь,
шлуночковий комплекс.
Любі відхилення від норм, вважаються наявністю проблем певного характеру, і є основою діагнозу.
P.S. ЕКГ – рахується одним з нешкідливих методів діагностики (не проводить опромінення), проведення якого не потребує направлення лікаря і спеціальних підготовок.
Цикл тематичного удосконалення «Амбулаторне моніторування ЕКГ» — Національний університет охорони здоров’я України імені П. Л. Шупика
Шановні колеги! Запрошуємо Вас на цикл тематичного удосконалення «Амбулаторне моніторування ЕКГ», який буде проведено на кафедрі функціональної діагностики НМАПО імені П.Л. Шупика в режимі онлайн з 22 січня до 05 лютого 2021 року.
Програма циклу охоплює значний обсяг теоретичних знань і практичних навичок, необхідних лікарю для проведення самостійної роботи з аналізу добового моніторингу ЕКГ. На циклі будуть розглянуті види та технічні аспекти амбулаторного моніторування ЕКГ, нормативні параметри; роль амбулаторного моніторування ЕКГ у діагностиці та лікуванні порушень ритму і провідності серця, пресинкопальних та синкопальних станів, стратифікації ризику раптової серцевої смерті. Для практичних занять будуть надані холтерівські записи для самостійного перегляду та формування заключення з подальшим обговоренням.
Для отримання бюджетної путівки на цикл небхідно надіслати клопотання з місця роботи (зразок додається) на електронну адресу [email protected]. Кількість бюджетних путівок обмежена.
Також путівку на цикл можна придбати у секторі тематичного удосконалення НМАПО імені П.Л. Шупика (Київ, вул. Дорогожицька, 9, 2-ий поверх адміністративного корпусу. Телефон для довідок (044) 205 4825, Ольга Іванівна Волошенюк), або дивіться інформацію на сайті академії www.nmapo.edu.ua у розділі «Рекомендації щодо укладання договорів юридичними (фізичними) особами»). Телефон для довідок щодо укладання договорів – (044) 2054831. Вартість навчання на циклі – 2300 гривень.
Також можна отримати путівку через систему електронної реєстрації: https://e.nmapo.edu.ua/
Необхідні документи для реєстрації на навчання:
Путівка (для бюджетних путівок обов’язкова печатка з місцяроботи!).
Копія диплому.
Заповнені документи (технологічна картка, анкета слухача – видаються на кафедрі або надсилаються на електронну пошту слухача).
Свідоцтво про одруження (у разі зміни прізвища).
Відрядження (за необхідності).
Для викладачів ВНЗ — витяг з наказу з місця роботи про направлення на навчання на цикл ТУ.
Очна реєстрація слухачів на клінічній базі кафедри в Інституті серця МОЗ України буде здійснюватися 22.01 з 09.30 до 12.00. Куратор циклу – асистент Ліфантьєва Наталія Олександрівна. Для того, щоб зареєструватися дистанційно, потрібно відсканувати зазначені документи та відправити їх на адресу електронної пошти [email protected] з позначкою «Документи для реєстрації на цикл ТУ», або надіслати Новою поштою з доставкою на адресу кафедри: м. Київ, вул. Братиславська, 5-А, ДУ «Інститут серця МОЗ України», 2-й поверх, кафедра функціональної діагностики, к. 2049 — для Ліфантьєвої Наталії Олександрівни, – тел. (096) 8097640. Для забезпечення зворотного зв’язку потрібно обов’язково вказати Ваш контактний мобільний номер телефону та адресу е-mail.
Відповідно до постанови Кабінету Міністрів України від 11.03.2020 р. №211 «Про запобігання поширенню на території України коронавірусу COVID-19» та від 13.10.2020 №956, листа МОН України від 11.03.2020 р. №1/9-154, наказу ректора НМАПО імені П.Л. Шупика від 11.03.2020 р. №1304 та від 23.10.2020 №4129, — заняття будуть проводитись щодня з 10.00 до 14.30 дистанційно з використанням платформи Zoom. Графік занять і навчальні матеріали буде розміщено на сайті кафедри www.fd.org.ua, а також сторінці кафедри у Facebook.
Після закінчення циклу ТУ кожному слухачу буде видано посвідчення встановленого зразку (50 балів безперервного професійного розвитку). Його оригінал можна буде отримати поштою або особисто на кафедрі (після узгодження часу отримання).
Контактні дані співробітників кафедри:
Куратор циклу асистент Н. Ліфантьєва – тел. (096)8097640, е-mail: [email protected]
Завуч кафедри доцент В. Куць – тел. (050) 3836985, е-mail: [email protected]
Завідувач кафедри професор О. Жарінов – тел. (050) 3154069, е-mail: [email protected]
Электрокардиограмма (ЭКГ или ЭКГ) — Уход в клинике Мэйо
Подход клиники Майо
В клинике Майо электрофизиологи и специалисты по анализу ритма используют свой опыт в электрокардиограмме и других видах мониторинга сердечного ритма, чтобы предоставить именно то, что вам нужно.
Индивидуальный подход. Специалисты Mayo Clinic в клинике сердечного ритма расскажут вам о доступных типах мониторинга сердечного ритма и о том, какой из них соответствует вашим потребностям.Они разработают подход, который соответствует вашей жизни и условиям.
Новейшие технологии. В Mayo Clinic есть все доступные устройства для кардиомониторинга. Некоторые из них используют беспроводную технологию, поэтому ваш тест ECG может быть загружен и интерпретирован немедленно и в вашей медицинской карте в течение нескольких минут. Кроме того, клиника Мэйо помогла в разработке и была одной из первых, кто начал использовать мобильную кардиологическую амбулаторную телеметрию. В этом методе используется беспроводная технология ECG для непрерывного мониторинга сердечного ритма из дома.
Услуги устного перевода ЭКГ . Качественная интерпретация ЭКГ предлагается в клинике Мэйо уже почти 50 лет. Лаборатория сердечного ритма и физиологического мониторинга клиники Мэйо в Рочестере, штат Миннесота, предлагает интерпретацию ЭКГ исследований для взрослых, подростков и детей. ЭКГ интерпретации доступны 24 часа в сутки, семь дней в неделю. В экстренных случаях интерпретаций ЭКГ доступны в течение нескольких минут.
Инновационные исследования. Врачи клиники Мэйо исследуют инновационные способы использования диагностических методов ЭКГ для помощи людям с сердечными заболеваниями. Врачи Центра сердечно-сосудистых исследований клиники Мэйо изучают и применяют новые методы и способы использования электрокардиографии.
Мониторинг показаний ЭКГ
Сертифицированный на национальном уровне специалист по анализу ритма в клинике Мэйо контролирует и интерпретирует показания ЭКГ.
Специалист по сердечному ритму держит крошечную имплантируемую часть петлевого самописца, объясняя риски и преимущества этого метода дистанционного мониторинга сердца.
Экспертиза нарушений сердечного ритма
Специалисты Mayo Clinic в Клинике сердечного ритма являются экспертами в диагностике нарушений сердечного ритма с помощью устройств для мониторинга, включая мониторы Холтера и имплантируемые петлевые самописцы. Ежегодно в клинике Мэйо проводятся тысячи измерений всех видов сердечного ритма.
Эти тесты интерпретируются с помощью командного подхода врачами клиники Мэйо, обученными нарушениям сердечного ритма (электрофизиологами), и сертифицированными на национальном уровне специалистами по анализу ритма в Лаборатории сердечного ритма и физиологического мониторинга в кампусе клиники Мэйо в Рочестере, штат Миннесота.
Кардиологи клиники Майо пишут учебники, например, Кардиологию клиники Майо, и проводят семинары для других врачей по использованию электрокардиограмм для диагностики сложных нарушений сердечного ритма.
Национально признанный опыт
Клиника
Mayo в Рочестере, штат Миннесота, и клиника Mayo в Фениксе / Скоттсдейле, штат Аризона, вошли в число лучших больниц для кардиохирургии по версии U.S. News & World Report.Детский центр клиники Мэйо в Рочестере, штат Миннесота, вошел в число лучших детских больниц по кардиохирургии по версии U.S. News & World Report.
Узнайте больше об опыте и рейтингах отделений сердечно-сосудистой хирургии и сердечно-сосудистой медицины Mayo Clinic.
Расположение, поездки и проживание
Mayo Clinic имеет крупные кампусы в Фениксе и Скоттсдейле, штат Аризона; Джексонвилл, Флорида; и Рочестер, Миннесота.Система здравоохранения клиники Мэйо имеет десятки отделений в нескольких штатах.
Для получения дополнительной информации о посещении клиники Мэйо выберите свое местоположение ниже:
Расходы и страхование
Mayo Clinic работает с сотнями страховых компаний и является поставщиком услуг внутри сети для миллионов людей.
В большинстве случаев клиника Мэйо не требует направления к врачу. Некоторые страховщики требуют направления или могут иметь дополнительные требования для определенного медицинского обслуживания.Приоритет всех посещений определяется медицинской потребностью.
Узнайте больше о приемах в клинику Мэйо.
Пожалуйста, свяжитесь со своей страховой компанией, чтобы подтвердить медицинское страхование и получить необходимое разрешение до вашего визита. Часто номер службы поддержки вашего страховщика напечатан на обратной стороне вашей страховой карты.
Дополнительная информация о выставлении счетов и страховании:
Клиника Майо в Аризоне, Флориде и Миннесоте
Система здравоохранения клиники Мэйо
Клинические испытания
Изучите исследования клиники Mayo, посвященные тестам и процедурам, которые помогают предотвратить, выявлять, лечить или контролировать состояния.
Что такое электрокардиограмма (ЭКГ или ЭКГ): цель и типы
Ваш врач может посоветовать вам сделать электрокардиограмму — также называемую ЭКГ или ЭКГ — для проверки признаков сердечного заболевания. Это тест, который регистрирует электрическую активность вашего тикера через небольшие электроды, которые технический специалист прикрепляет к коже вашей груди, рук и ног.
ЭКГ быстрые, безопасные и безболезненные. С помощью этого теста ваш врач сможет:
Проверить ваш сердечный ритм
Проверить, есть ли у вас плохой приток крови к сердечной мышце (это называется ишемией)
Диагностировать сердечный приступ
Проверить наличие аномальные, например утолщение сердечной мышцы
Обнаружение значительных нарушений электролитного баланса, таких как высокий уровень калия или высокий или низкий уровень кальция.
Как мне подготовиться?
Некоторые вещи, которые вы можете сделать, чтобы подготовиться:
Избегайте жирных или жирных кремов и лосьонов для кожи в день теста, потому что они могут предотвратить контакт электродов с вашей кожей.
Избегайте чулочно-носочных изделий во всю длину, потому что электроды нужно класть прямо на ноги.
Наденьте рубашку, которую можно легко снять, чтобы поводки были уложены на груди.
Что происходит во время электрокардиограммы?
Техник прикрепит 10 электродов с липкими подушечками к коже груди, рук и ног.Если вы парень, возможно, вам придется сбрить волосы на груди, чтобы улучшить связь.
Во время теста вы будете лежать ровно, а компьютер создает на миллиметровой бумаге изображение электрических импульсов, проходящих через ваше сердце. Это называется ЭКГ в состоянии покоя, хотя этот же тест можно использовать для проверки вашего сердца во время тренировки.
Присоединение электродов и завершение теста занимает около 10 минут, но фактическая запись занимает всего несколько секунд.
Ваш врач будет хранить ваши образцы ЭКГ в файле, чтобы он мог сравнить их с результатами анализов, которые вы получите в будущем.
Типы тестов ЭКГ
Помимо стандартной ЭКГ, ваш врач может порекомендовать другие виды:
Монитор Холтера. Это портативная ЭКГ, которая проверяет электрическую активность вашего сердца в течение 1-2 дней, 24 часа в сутки. Ваш врач может предложить это, если он подозревает, что у вас нарушение сердечного ритма, учащенное сердцебиение или недостаточный приток крови к сердечной мышце.
Продолжение
Как и стандартная ЭКГ, безболезненно. Электроды монитора приклеены к вашей коже.Как только они будут на месте, вы можете пойти домой и заняться всеми своими обычными делами, кроме душа. Ваш врач попросит вас вести дневник того, что вы делали, и любых симптомов, которые вы заметили.
Монитор событий. Ваш врач может порекомендовать это устройство, если симптомы появляются только время от времени. Когда вы нажимаете кнопку, он записывает и сохраняет электрическую активность вашего сердца в течение нескольких минут. Возможно, вам придется носить его неделями, а иногда и месяцами.
Каждый раз, когда вы замечаете симптомы, вы должны пытаться получить показания на мониторе.Информация отправляется по телефону вашему врачу, который ее проанализирует.
Электрокардиограмма с усредненным сигналом. Он проверяет, есть ли у вас высокий риск заболевания, называемого сердечной аритмией, которое может привести к остановке сердца. Тест проводится так же, как и стандартная ЭКГ, но с использованием сложных технологий для анализа вашего риска.
AliveCor
AliveCor перейти к содержанию
Обнаружение ЖЭ и др. С KardiaCare Узнать больше
Представляем 3 новых определения, одобренных FDA.Возьмите под контроль здоровье своего сердца с помощью новейшей функции KardiaCare, Advanced Determinations.
100 миллионов
ЭКГ зарегистрировано во всем мире
КардиаМобиль
Сделайте ЭКГ медицинского класса в любое время и в любом месте. Всего за 30 секунд определите мерцание предсердий, брадикардию, тахикардию или нормальный сердечный ритм
Учить больше
Почему Кардия?
Простота использования
Просто положите пальцы на датчики — никаких проводов, заплат или гелей не требуется.
Доступный
От 89 долларов США с бесплатной доставкой в США. И вы можете заплатить долларами до налогообложения, используя FSA, HSA или HRA.
Портативный
Регистрируйтесь с душой на ходу. Просто положите его в карман и возьмите с собой.
Надежный
Медицинские записи ЭКГ, одобренные FDA.30-дневная гарантия возврата денег, если вы не удовлетворены.
Поделитесь с врачом
Отслеживайте данные с течением времени или отправляйте медицинские записи по электронной почте непосредственно своему врачу для проверки.
Получите максимум от своего устройства Kardia.
Получайте регулярные обзоры кардиологами данных о своем сердце, автоматически делитесь ЭКГ с семьей и многое другое. Станьте участником KardiaCare всего за 99 долларов в год или 179 долларов в течение двух лет.
Отзывы кардиолога на ЭКГ
Получать обзор ЭКГ каждые 90 дней сертифицированным кардиологом.
Сводный отчет о здоровье сердца
Получите отчет, в котором резюмируются ваши записи ЭКГ. Поделитесь с врачом или используйте его, чтобы отслеживать состояние своего сердца с течением времени.
Расширенные определения
Обнаруживайте более широкий спектр аритмий с помощью нашей самой передовой технологии ЭКГ.
Получите скидку на замену устройства в случае утери или кражи всего за 19,99 долларов США.
KardiaMobile 6L6 просмотров сердца в 6 раз больше данных
Учить больше
Узнайте, почему ведущие кардиологи доверяют Кардиа записи ЭКГ медицинского уровня.
Ваш врач поблагодарит вас сейчас
TM
Получите Кардию сегодня и позаботьтесь о здоровье своего сердца.
купить сейчас
Начиная с 89 $
Не могу жить без Кардии
Л. Смит
Пятизвездочный рейтинг
«Это точный, информационный и экономичный инструмент, обеспечивающий душевное спокойствие как мне, так и моей семье, а также важный инструмент медицинской диагностики и общения между мной и моей кардиологической командой»
Этот сайт использует файлы cookie.Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.
Прочтите нашу политику в отношении файлов cookie
×
Электрокардиограмма (ЭКГ или ЭКГ) у детей
Электрокардиограмма (ЭКГ или ЭКГ) у детей
«ЭКГ», «ЭКГ» или «электрокардиограмма» относятся к одному и тому же тесту, который является быстрым и безболезненным тестом, который регистрирует электрическую активность сердца на миллиметровой бумаге.
Электрокардиограмма помогает определить нарушения сердечного ритма.Он также может предоставить информацию о размере или толщине камер сердца и относительном положении сердца в грудной клетке.
Описание ЭКГ
Электрокардиограмма может быть сделана как в стационаре, так и амбулаторно. Cincinnati Children’s выполняет электрокардиограммы амбулаторных пациентов в главной больнице на четвертом этаже локации C (здание амбулаторного обслуживания).
Электрокардиограммы также выполняются во всех районных клиниках Цинциннати по предварительной записи.
После регистрации специалист по электрокардиограмме или медсестра проводит пациента в комнату и заставляет его снять рубашку и лечь на смотровой стол или кровать. Двенадцать наклеек, называемых электродами, прикреплены к груди, плечам и каждой ноге. Затем к каждому электроду будет прикреплена проволока.
После того, как пациент станет неподвижным и расслабленным, техник нажмет кнопку на аппарате электрокардиограммы, и запись будет сделана. Запись обычно занимает меньше минуты.
Общие вопросы и ответы по ЭКГ
Больно ли делать ЭКГ / ЭКГ?
Нет, ЭКГ безболезненна. Фактически, самая болезненная часть процесса — это удаление электродов, которые менее липкие, чем лейкопластырь.
Сколько времени займет электрокардиограмма / ЭКГ?
Вся процедура обычно занимает около пяти минут. Чем быстрее пациент успокоится и расслабится, тем скорее он завершится.
Когда и где предоставляются результаты ЭКГ?
Кардиолог просматривает электрокардиограмму и записывает свою интерпретацию, как правило, в течение 24 часов. Результаты будут отправлены лечащему врачу в течение 24-48 часов.
Подготовка ребенка к ЭКГ
Пожалуйста, не используйте детское масло или лосьон перед тестом. Это не позволяет электродам правильно приклеиваться.
Риски, связанные с ЭКГ.
Единственным риском для теста является кожная аллергия на клей электродов, которая может привести к временному покраснению и раздражению кожи в месте наложения электродов.
Свяжитесь с нами
Связаться с Детским кардиологическим институтом Цинциннати
Электрокардиограмма или ЭКГ в больнице Brattleboro Memorial
Электрокардиограмма — сокращенно ЭКГ или ЭКГ — это тест, который измеряет электрическую активность сердцебиения. С каждым ударом электрический импульс (или «волна») проходит через сердце. Эта волна заставляет мышцу сжимать и перекачивать кровь из сердца. Нормальное сердцебиение на ЭКГ покажет синхронизацию верхней и нижней камер.ЭКГ дает два основных вида информации.
Во-первых, измеряя интервалы времени на ЭКГ, врач может определить, за сколько времени электрическая волна проходит через сердце. Определение того, сколько времени занимает волна, чтобы пройти от одной части сердца к другой, показывает, является ли электрическая активность нормальной или медленной, быстрой или нерегулярной.
Во-вторых, измеряя количество электрической активности, проходящей через сердечную мышцу, кардиолог может определить, являются ли части сердца слишком большими или перегружены.Недавно внедренная система управления ЭКГ позволяет лечащему врачу получать копию ЭКГ сразу после ее интерпретации.
Электрокардиограмма (ЭКГ, ЭКГ) преобразует электрическую активность сердца в записи линий на бумаге. Пики и провалы на линиях называются волнами.
Зубец P — это запись электрической активности через верхние камеры сердца (предсердия).
Комплекс QRS — это запись движения электрических импульсов через нижние камеры сердца (желудочки).
Сегмент ST показывает, когда желудочек сокращается, но через него не проходит электричество. Сегмент ST обычно выглядит как прямая линия уровня между комплексом QRS и зубцом T.
Зубец T показывает, когда нижние камеры сердца электрически восстанавливаются и готовятся к следующему сокращению мышц.
Для получения дополнительной информации звоните по телефону 802-257-3145.
Связанные
Электрокардиограмма (ЭКГ) | Скрининг сердца и сосудов в Beaumont
Электрокардиограмма (ЭКГ или ЭКГ) — одна из самых быстрых и безопасных процедур для оценки состояния сердца.Он используется для измерения электрической активности вашего сердца. Производится запись, фиксирующая частоту и ритм сердца. ЭКГ может указывать на предыдущий инфаркт, увеличение или воспаление сердца. Это также может выявить серьезную недостаточность кровотока к сердцу. ЭКГ также можно использовать:
Чтобы помочь определить причину боли в груди
Для оценки других признаков и симптомов, которые могут быть связаны с сердцем, таких как усталость, боль в верхней части спины или челюсти, новое проявление утомляемости, одышка, головокружение.
Для выявления нарушений сердечного ритма
Для оценки состояния сердца после операции (кардиостимулятор, шунтирование, ангиопластика) или лечения сердечных заболеваний (застойная сердечная недостаточность, перикардит)
Оценить эффективность лекарств, назначаемых при сердечных заболеваниях.
На электрокардиограмме могут быть пропущены некоторые проблемы с сердцем, поэтому ваш врач может назначить дополнительное обследование на основе вашей истории болезни и физического осмотра.У женщин больше шансов иметь аномальные ЭКГ, которые являются нормальными, и поэтому им может быть полезно дополнительное тестирование (УЗИ, стресс-тест), чтобы прояснить значимость любых отклонений ЭКГ.
Тестовая процедура:
Обычно вы лежите на кровати или на столе для осмотра.
Электроды (небольшие липкие пластыри) будут помещены на вашу грудь, руки и ноги, которые затем подключены к аппарату ЭКГ с помощью отводящих проводов.
Вас попросят лежать и не разговаривать, пока печатаются одна или несколько записей ЭКГ.
Вас также могут попросить сесть или встать для дополнительной распечатки ЭКГ для проверки перед началом другого тестирования, например, стресс-теста.
Врач просмотрит и интерпретирует электрокардиограмму.
Умные часы меняют назначение EKG
Носимые медицинские технологии обещают новый и лучший способ управления личным здоровьем. Будь то Fitbits для подсчета шагов и сожженных калорий, мониторы уровня глюкозы в крови, помогающие дозировать инсулин для пациентов с диабетом, или наушники с Bluetooth, предлагающие круглосуточное отслеживание частоты сердечных сокращений и температуры тела, носимые устройства обещают холодную клиническую практику, сделанную портативно интимной.Периодический мониторинг ЭКГ, аналогичный тому, что доступен в последних часах Apple Watch, может показаться небольшим технологическим скачком, когда то, что когда-то было единственной компетенцией больниц и кабинетов врачей, аккуратно переносится на запястье потребителя. *
Но мониторинг ЭКГ немного отличается от другая, более дискретная медицинская информация. В отличие от устройств, которые измеряют более точные числовые показатели — количество шагов, целевую частоту сердечных сокращений или уровень глюкозы в крови — носимый экран ЭКГ не дает пользователю легкого ощущения попадания в цель или неудачи.Чтение ЭКГ требует нюансов и интерпретаций, это больше искусство, чем математика. Fitbit дает вам номер. ЭКГ рисует картину.
ЭКГ в 12 отведениях, золотой стандарт диагностики, измеряет ток в 12 точках на теле пациента, обеспечивая 360-градусный обзор электрической активности сердца. Его отслеживание сообщает о частоте, ритме и регулярности сердечных сокращений пациента. Поскольку различные части сердца из-за своего размера и мускулатуры производят разные формы электрической активности, ЭКГ также может определять, какие камеры бьются в какое время, и правильно ли эти камеры синхронизированы и эффективно ли бьются.Чем больше мышца, тем сильнее ее электрические импульсы, поэтому размер волны ЭКГ также может указывать на то, увеличены или опасно утолщены части сердечной мышцы.
Самое неотложное диагностическое использование устройства определяет наличие и место повреждения сердца из-за снижения кровотока. Области сердца, получающие меньше кислорода, покажут изменения в их электропроводности, а ЭКГ в 12 отведениях предоставляет информацию в режиме реального времени: не только указывает, есть ли у пациента сердечный приступ, но и какие коронарные сосуды, скорее всего, заблокированы.ЭКГ в 12 отведениях также может определить местоположение рубцов, оставшихся после предшествующих, иногда тихих сердечных приступов. ЭКГ четко покажет область мертвой сердечной мышцы, которая больше не проводит электрические сигналы. Мертвое мясо не лучше , как говорят кардиологи.
Тем не менее, снимок ЭКГ не может сделать многое, включая диагностику периодических проблем с ритмом или изменений, которые происходят только при определенных действиях. ЭКГ не фиксирует форму или функцию сердечных клапанов, а также не может диагностировать опасные бляшки в коронарных артериях, которые могут сигнализировать об ожидающемся сердечном приступе.
Чем меньше отведений имеет ЭКГ, тем меньше информации она может дать вам. ЭКГ с одним отведением, подобная той, что используется в последней версии Apple Watch, дает только одну точку обзора. Для диагностики некоторых сердечных аномалий это может быть похоже на решение только одной стороны кубика Рубика. Часы с такой функцией ЭКГ, скорее всего, не окажут большого влияния на общественное здравоохранение, несмотря на рекламные материалы Apple, рекламирующие «важное достижение» носимых устройств, «которые могут предоставить важные данные для врачей и обеспечить вам душевное спокойствие.
Печеночный торт классический — пошаговый рецепт приготовления с фото
Печеночный торт, это именно тот торт, который не нужно печь в духовке. Поэтому, если у вас нет духового шкафа, то выбор, наверное, очевиден, ведь печеночный торт в этом точно фаворит. Удобное и вкусное блюдо, которым можно угощать гостей за праздничным столом, ведь как такое блюдо может оставить кого-то равнодушным? Мы будем выпекать блины для нашего торта по принципу обычных блинов, поэтому если у вас без проблем получается печь блины, то печеночный торт вы приготовите без всяких усилий.
Приготовление
1
Для начала, нам необходимо вбить в отдельную чашу яйца, добавить соль и перец, и влить молоко. Венчиком все это тщательно перемешиваем, и добавляем постепенно муку, также постоянно помешивая.
2
В заранее измельченную печень с помощью мясорубки, или блендера, мы вливаем наше тесто.
3
На этом этапе лучше воспользовать блендером, если не удалось избежать появления комочков в нашем тесте.
4
В уже полностью однородную массу нашего печеночного теста, мы вливаем растительное масло, чтобы блины не приставали к сковороде при жарке.
5
Заранее измельченный лук и натертую морковь мы обжариваем на сковороде с растительным маслом. После этого, выкладываем в отдельную чашу, и даем остыть.
6
Обжариваем наши блины на сковороде без растительного масла. Следим, чтобы блины не подгорали, переворачиваем их.
7
В отдельной чаше смешиваем майонез, чеснок и рубленную зелень.
8
Когда мы все подготовили, принимаемся формировать наш печеночный торт. Для этого на блин мы наносим чесночный майонез с зеленью, а на него выкладываем начинку из овощей. На овощи кладем новый лист блина, и снова майонез и начинку. Таким образом чередуем слои, пока не закончится начинка.
9
В конце приготовления, мы посыпаем все зеленью, и верх торта украшаем отваренным яйцом. Оставшиеся блины мы можем использовать как украшение для нашего печеночного торта.
Печеночный торт, это именно тот торт, который не нужно печь в духовке. Поэтому, если у вас нет духового шкафа, то выбор, наверное, очевиден, ведь печеночный торт в этом точно фаворит. Удобное и вкусное блюдо, которым можно угощать гостей за праздничным столом, ведь как такое блюдо может оставить кого-то равнодушным? Мы будем выпекать блины для нашего торта по принципу обычных блинов, поэтому если у вас без проблем получается печь блины, то печеночный торт вы приготовите без всяких усилий.
Печеночные мини-тортики, пошаговый рецепт с фото
Печеночные мини-тортики — красивая и праздничную закуска из куриной печени. Для того чтобы приготовить это блюдо можно использовать любую печень: говяжью, свинную, куриную… В любом случае блюдо получается очень вкусным и сытным. Да и времени на его приготовление уходит совсем немного.
Такие оригинальные порционные мини-торты украсят любую вечеринку, стол-фуршет, семейный праздник, станут удобным перекусом в офисе, а также для повседневной трапезы.
Ингредиенты
для теста
Печень — 600 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — 2 щепотки
Перец черный молотый — 1 щепотка
для начинки
Морковь — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Майонез — 200 г
дополнительно
Масло растительное — 100 мл
для украшения
Сыр твердый — 100 г
Ягоды калины — 15 шт.
Как приготовить печеночные мини-тортики
Очищенные луковицы ополаскиваем и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем на сковороду обжариваться на растительном масле.
Морковь натираем на терке с большими отверстиями.
Отправляем морковь на сковороду, перемешиваем, солим и тушим с луком до готовности.
Куриную печень хорошо моем, очищаем от плёнок и пропускаем через мясорубку.
Добавляем к печени яйца. Солим, перчим. Перемешиваем.
Далее отправляем в миску сметану, которая придаст нежность печеночным блинчикам. И также хорошо перемешиваем.
Теперь добавляем муку и замешиваем печеночное тесто по консистенции напоминающее не очень густую сметану.
Пока мы занимались печеночным тестом, морковь с луком полностью приготовились. Снимаем с огня и оставляем немного остыть.
На разогретую сковороду выкладываем по столовой ложке теста, разравниваем, делая тонкие круглые лепешки. Жарим с одной стороны не больше минуты на среднем огне.
Затем переворачиваем на другую сторону и жарим уже чуть меньше минуты.
Готовые печеночные лепешки выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Нарезаем мелко чистую и сухую зелень укропа.
Начинаем собирать печеночные тортики. Выкладываем на блюдо одну лепешку и смазываем ее майонезом.
На майонез выкладываем остывшую морковь с луком. Сверху посыпаем нарезанным укропом.
Далее выкладываем вторую печеночную лепешку. Смазываем ее майонезом. Сверху морковь с луком и зелень укропа.
И еще раз повторяем: печеночная лепешка, майонез, морковь с луком и зелень.
Печеночные тортики готовы! Украсить можно натертым на мелкой терке сыром и ягодкой калины. Можно обойтись и без сыра. Блюдо и так получается очень вкусным.
Можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
Печеночный торт рецепт с фото пошагово без молока
1.Промойте печень и удалите с нее все прожилки. Порежьте небольшими кубиками. Измельчить мясо вы можете блендером или с помощью мясорубки, как вам будет удобно. Сложите полученную массу в подходящую емкость, посолите и поперчите все по вкусу.
2.В отдельную мисочку вбейте яйца. Взболтайте их до однородной консистенции с помощью венчика (или вилки). Добавьте массу к перемолотой печени. Смешайте ингредиенты.
3.Просейте муку и добавьте ее к печени с яйцом. Сюда же нужно добавить и сливки. Смешайте хорошенько тесто, чтобы не было комочков, а лучше взбейте миксером.
4.Тесто готово, теперь следует разогреть сковороду и налить в нее растительное масло. На разогретую поверхность нужно выкладывать около трех ложек смеси. Для ровного блина разровняйте тесто. Запеките каждую сторону блина по две или три минутки, пока они станут золотистого цвета. Так приготовьте все тесто.
5.Теперь приступим к приготовлению начинки. Очистите лучок и порежьте его небольшими кубиками. Разогрейте сковороду и положите туда кубик сливочного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета.
6.Промойте и сварите морковь до полной готовности. Очистите от кожуры и натрите на мелкую терку.
7.Сложите в мисочку жареный лучок, тертую вареную морковку и добавьте туда майонез.
8.Перемешайте начинку до однородного состояния.
9.Формируем тортик. Положите на тарелку первый блин, сверху уложите ровным слоем несколько ложек начинки.Теперь положите следующий блин и начинку. Так нужно поступить со всеми печеночными коржиками, пока не получится тортик.
10.На верхний блинчик начинку класть не нужно, просто смажьте майонезом. Порежьте зелень укропчика и посыпьте им по краю торта. В середину уложите половины помидор черри.Подавайте блюдо, порезав его порционно. Приятного аппетита!
Примечание:
1.Для лучшего вкуса и большей полезности печеночного торта используйте домашний майонез.
2.Не зажаривайте блины до хруста, тортик получается вкуснее, если они мягкие и сочные.
3.Обязательно ставьте тортик для пропитки в холодильник как минимум на два часа (а лучше на ночь). Перед подачей – украшайте.
простые и быстрые пошаговые рецепты от Марины Выходцевой
Пошаговые рецепты печеночного торта из куриной печени с луком и морковкой, сыром, помидорами
Вариант 1: Классический печеночный торт из куриной печени
Куриная печень отличается своей нежностью, отсутствием толстых пленок и горечи. Она идеально подходит для разного вида закусок и блюд. Так как заранее не нужно ничего отделять и вымачивать, готовить из нее одно удовольствие. Начинкой для классического печеночного торта будут морковка и лук. Для смазывания слоев потребуется майонез.
Ингредиенты
600 г куриной печени;
3 головки лука;
2 моркови;
6 ложек майонеза;
2 яйца;
50 мл масла;
3 дольки чеснока;
4 ложки муки;
20 г укропа.
Пошаговый рецепт классического печеночного торта
Шаг 1:
Куриную печень вымыть и подержать в дуршлаге. Затем продукт нужно осмотреть, срезать свисающие пленки или сгустки крови, если они есть. Измельчаем через мясорубку либо рубим комбайном. Также пропускаем одну головку лука и две дольки чеснока. Отправляем все в миску с высокими бортиками либо в кастрюльку.
Шаг 2:
Добавляем в печеночную массу два яйца, солим и перчим, размешиваем. Заправляем тесто тремя ложками муки. Этого должно быть достаточно. Если же печень перемалывалась на комбайне, то она может получиться жиже, в этом случае вводим еще ложку муки.
Шаг 3:
Начинаем жарить печеночные блины для торта. Смазываем сковородку. Много масла наливать не стоит, иначе лепешка просто не захочет переворачиваться. Выкладываем пятую часть теста, выравниваем и на среднем огне готовим обычный блин. Как только он подрумянится, печеночный корж переверчиваем. Еще через минутку снимаем и готовим таким же способом остальное тесто.
Шаг 4:
Параллельно ставим на плиту другую сковородку, выливаем масло. Шинкуем соломкой очищенный лук и морковку. Если готовки крупные, то используем одну луковицу. Пассеруем овощи. Не подрумяниваем, а готовим на среднем огне до мягкости. Остужаем. Шаг 5:
Смешиваем майонез с рубленым чесноком. Овощи приправляем измельченным укропом, солим. Можно приступать к сборке торта. Смазываем майонезом каждый корж, присыпаем овощами, накрываем новым печеночным блином и повторяем.
Если сковорода большая по диаметру, то можно просто выкладывать блин меньшего размера, ложкой округляя края. При необходимости торт легко обрезается, нужно лишь подобрать и приложить шаблон нужного размера. Это может быть тарелка или крышка.
КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ
11.01.21 11:26 Ангелина Попова
Какой замечательный сайт! Какие замечательные рецепты! Мне нравятся буквально все, которые я изучила. Спасибо большое за такой труд.
21.05.21 19:01 Алиса Мамонтова
Раньше покупали «Кулинарные книги», а теперь рецепты в сто раз лучше — бесплатно. Спасибо вам большое.
26.02.21 09:54 Ольга Шелепихина
Вам надо создать раздел ПП рецепты. Сейчас это популярная тема и я вижу на вашем сайте очень много рецептов которые подходят под эту категорию. Их нужно просто как-то объединить чтобы удобно было искать.
04.04.21 21:35 Наргиза Сухошаваева
Мне нравятся блюда японской кухни а у вас нет такого раздела. Нужно обязательно сделать. Потому что кроме суши в японской кухне есть большое количество интересных блюд.
28.01.21 14:02 Арина Миронова
Замечательный кулинарный сайт! Жаль что не по всем рецептам он выдается на первом месте в поисковиках. Я вот вас нашла впервые, хотя рецепты ищу регулярно. Ну теперь добавила в избранное — буду заходить почаще.
20.02.21 23:14 Петр Грибоедов
Мне нравится что у вас «быстрые рецепты» реально быстрые. Времени на готовку почти нет, но полуфабрикаты хавать тоже не охота каждый день — так что, девочки, вы меня спасаете!
04.01.21 10:33 Роман Колосов
Все что к новогоднему столу готовили уже съедено и большое вам спасибо, потому что закуски и горячее готовили по вашим рецептам. Курица в духовке была с корочкой — просто объедение!
16.02.21 23:14 Таня Самохвалова
Я решила что буду каждый день готовить что-то новенькое по рецептам с вашего сайта. И знаете что? 🙂 Получается ОЧЕНЬ ВКУСНО. Ну прям вот очень! Спасибо!
08.04.21 09:27 Инна Бородина
Очень мне нравятся ваши пошаговые рецепты. Главное — в них ничего лишнего. То есть нет лишних шагов и «воды». Потому что глупо готовить блюдо за 20 минут, а перед этим 30 минут слушать всякие разговоры в кулинарных видео «ни о чем». Так что вам спасибо!
Вариант 2: Быстрый рецепт печеночного торта из куриной печени
Начинкой для такого торта будут помидоры. Они сочные, быстро пропитывают коржи, не требуют очищения или обжаривания. Для соуса берем густую сметану. Тесто с добавлением обычного цельного молока.
Ингредиенты
500 г печени;
100 мл молока;
3 яйца;
3 дольки чеснока;
3 помидора;
1 пучок укропа;
стакан муки;
250 г сметаны;
масло и специи.
Как быстро приготовить
Шаг 1:
Печень измельчаем, солим, добавляем яйца и молоко с мукой. Делаем блинное тесто. Тщательно размешиваем. Выкладываем половником на прогретую и смазанную сковороду. Готовим печеночные блины.
Шаг 2:
В сметану выдавливаем чеснок, рубим и добавляем зелень, солим. Помидоры режем тонкими пластинками. Берем очень острый нож, который будет легко рассекать кожицу и не выдавит сок.
Шаг 3:
Укладываем печеночные блины стопкой, хорошо смазываем сметаной, прокладываем ломтики помидоров. Для украшения берем зелень и помидоры.
Блины со сковороды нужно снимать в разные тарелки, тогда они быстрее остынут, нежели друг на друге. Теплые коржи смазывать сметаной нежелательно, она потечет.
Вариант 3: Печеночный торт из куриной печени «Нежность ангела»
Рецептура печеночного торта с манкой, который не собирается из отдельных блинов. Все сразу выпекается вместе в духовке. На выходе получаем сытную закуску. Желательно для выпечки использовать разъемную форму, можно взять с дыркой посередине. Для начинки используется лук с морковкой, обжаривать не нужно.
Ингредиенты
500 г печени;
300 г моркови;
400 г лука;
2 ложки майонеза;
0,5 ст. манки;
яйцо;
0,5 ст. молока;
специи.
Как приготовить
Шаг 1:
Измельчаем печень, добавляем одно яйцо и вводим молоко с манной крупой. Все тщательно перемешиваем, накрываем и оставляем на полтора часа. Иногда помешиваем. Можно готовить фарш и без яйца, торт тоже получится.
Шаг 2:
Морковку натираем, лук режем мелкими кубиками. Овощи слегка солим и перчим. Выкладываем треть овощной смеси в смазанную форму. Выравниваем и поливаем печеночным тестом. Затем снова посыпаем овощами и выкладываем слой теста с манкой. Повторяем последний раз.
Шаг 3:
Сверху печеночный слой покрываем майонезом или сметаной. Наносим точечно и растягиваем ложкой. Ставим на 45 минут выпекаться. Готовиться печеночный торт будет при 180 градусах. После выпечки даем немного постоять в форме, затем извлекаем, нарезаем кусочками.
Помимо лука и моркови можно добавить внутрь торта немного тертого кабачка или тыквы. Они тоже дают сочность и хороший вкус.
Вариант 4: Печеночный торт из куриной печени с грибами
Шикарная рецептура самого ароматного печеночного торта из куриной печени. Здесь будут использоваться шампиньоны. Они доступные и легко готовятся, но по желанию заменяем вешенками, лисичками или другими грибочками.
Ингредиенты
600 г печени;
50 г сыра;
2 яйца;
200 г шампиньонов;
3 ложки муки;
3 ложки масла;
130 г майонеза;
головка лука;
зелень, специи.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Перемолоть куриную печень и лук. Добавить парочку яиц, присолить, ввести с тесто муку. Хорошо перемешать либо взбить, если масса готовится кухонным комбайном. Далее смазываем сковородку и выпекаем коржики для печеночного торта. Аккуратно переворачиваем блины, чтобы не порвать, затем снимаем и остужаем.
Шаг 2:
Порезать пластинками вымытые грибочки. Высыпаем шампиньоны в сковородку с маслом и жарим до готовности. Приправляем грибы специями. После остывания можно добавить к ним зелень. Размешиваем.
Шаг 3:
Кладем один остывший печеночный блин на тарелку, смазываем, посыпаем грибочками. Точно также кладем второй блин, но уже на него, смазываем и выкладываем шампиньоны. Стараемся грибы разделить равномерно, чтобы их хватило на се коржи.
Шаг 4:
Смазываем верх торта просто майонезом и посыпаем тертым сыром. Для украшения можно положить несколько веточек зелени и ломтики обжаренных шампиньонов. Даем печеночному торту настояться и пропитаться.
Можно посыпать тертым сыром все слои грибов, тоже получится вкусно. Допускается последующее запекание такого торта. Просто отправляем в духовку и дожидаемся, пока расплавится сыр. Затем вынимаем, нарезаем и подаем к столу уже не холодную, а горячую закуску.
Вариант 5: Печеночный торт из куриной печени с сырным кремом
Этот торт отличается не только нежными печеночными коржами, но и очень вкусной сырной прослойкой. По желанию в крем можно добавить порезанный мелко соленый огурчик, оливки или маслины, изменить количество или вид зелени.
Ингредиенты
0,8 кг печени;
головка лука;
200 г плавленого сыра;
180 г сметаны или майонеза;
пучок укропа;
3 дольки чеснока;
3 яйца;
стакан муки;
перец, соль;
3 ложки масла.
Как приготовить
Шаг 1:
Перемолоть куриную печень и одну небольшую головку лука. Добавить в тесто 50 граммов сметаны или майонеза, разбить яйца и посолить. Перемешать все до однородности, заправить мукой.
Шаг 2:
На прогретой сковородке пожарить обыкновенные печеночные блины с двух сторон. Оставить до полного остывания, пока можно будет приготовить нежный сырный крем.
Шаг 3:
Соединить плавленый сыр со сметаной. Можно взять вместо нее майонез. Добавить очищенные дольки чеснока, посолить. Взбить блендером до пышности и однородности. Зелень порубить и добавить. Не рекомендуется взбивать с ней, тогда весь крем станет зеленым, лучше пусть останутся кусочки.
Шаг 4:
Теперь просто укладываем коржи будущего торта и промазываем сырным кремом. Украшаем зеленью, убираем закуску в холодильник пропитываться.
Чем свежее печень, тем лучше и полезнее будет торт. Ни в коем случае нельзя использовать несколько раз замороженный продукт. При неоднократном оттаивании сильно страдает вкус, улетучиваются полезные вещества.
Печеночный торт рецепт от анастасии скрипкиной
Что завораживает своей простотой и сложностью одновременно, насыщая витаминами и заряжая энергией — печеночный торт от Анастасии Скрипкиной, какраз один из классических, традиционных рецептов, который стоит попробовать лично, хотя бы раз в жизни, и удивиться почему вы не готовили его раньше?
Источник «скрипкина официальный сайт say7 info»
Ингридиенты (На 7 чел.)
говяжьей печени
700 г
яйца
2
молока
100 мл
муки
100 г
лука
200 г
моркови
200 г
чеснока
3 зубчика
майонез
по вкусу
растительное масло
по вкусу
соль
по вкусу
Лук очищаем и мелко нарезаем. Очищенную морковь натираем на среднюю терку. Разогреваем растительное масло на сковороде при среднем огне, добавляем лук, готовим до золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем до готовности.
Смешиваем майонез с измельченным чесноком.
Промываем печень, снимаем с нее тонкую пленочку. Измельчаем в кухонном комбайне/мясорубке, добавляем яйца, перемешиваем, затем вводим молоко и хорошенько перемешиваем. Добавляем к печени просеянную муку, солим, перчим и перемешиваем.
Разогреваем масло на сковороде при среднем огне и готовим блинчики из печеночного теста с каждой стороны по 5 минут, примерно.
Смазываем каждый блинчик майонезом, пока он еще теплый.
На слой майонеза выкладываем обжаренную морковку с луком, накрываем новым блинчиком и повторяем все шаги по новой.
Украшаем тортик на свой вкус. Тут он украшен отваренными яичными белками, натертыми на мелкую терку. Оставить торт, чтобы слои пропитались, если сможете выдержать и не съесть его сразу.
Анастасия Скрипкина В разделе рецептов Анастасии Скрипкиной с официального сайта 7say info, вы найдете блюда, которые подойдут как для повседневной жизни, так и для праздничного стола. Анастасия Скрипкина очень готовит очень просто.
Сегодня я хочу предложить вам рецепт, который подойдет и для праздничного стола и, например, к обеду или ужину выходного дня – это блюдо недорогое, сытное, а, главное, вкусное. Итак, сегодня для вас рецепт печёночного торта с фото пошагово.
На мой взгляд, это блюдо больше мужское, уж очень сытным оно получается и очень любят его именно мужчины.
Так как мой муж тоже к нему весьма неравнодушен, то я испробовала много разных рецептов, экспериментировала-экспериментировала, и в результате получила вариант, который наиболее нам нравится, и который предлагаю попробовать и вам – это вкусно 🙂
Чаще всего я готовлю торт из говяжьей печени, «лидера» по содержанию витаминов, минералов и аминокислот, но в этот раз говяжьей в продаже просто не оказалось, поэтому предлагаю рецепт печеночного торта из свиной печени.
Часто читала, что свиная печень горчит и ее надо вымачивать в молоке, но, видимо, из-за того, что молоко уже входит в этот рецепт, торт можно смело делать также как и с говяжьей печенью, ничего не вымачивая. Приступаем))
Содержание статьи
Печеночный торт из свиной печени, рецепт с фото пошагово
Ингредиенты:
Для печеночных блинчиков:
Печень (говяжья, свиная) – 700 гр.
Яйца- 2 шт.
Молоко – 100 мл.
Мука – 100 гр. (3 столовые ложки)
Лук – 1 шт.
Соль, перец
Растительное масло для обжарки
Для начинки:
Лук – 4 шт.
Морковь – 3 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Майонез – 100 грамм
Для украшения:
Яйца – 3 шт.
Зелень, помидоры – по желанию
Рецепт приготовления:
Печеночные блинчики
Сырую печень очистить от пленок, пропустить вместе с луковицей через мясорубку/измельчить в блендере. Добавить яйца, перемешать. Добавить молоко, муку, посолить, чуть поперчить, перемешать.
На смазанной маслом сковороде из полученного теста пожарить блинчики.
Начинка
Лук мелко покрошить, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить. В остывшую массу добавить майонез, измельченный чеснок, перемешать.
Сборка
Перемазать блинчики начинкой. Собрать «торт», украсить по вкусу.
Подробный рецепт печеночного торта с фото пошагово
Печень и луковицу я пропускаю через самую мелкую решетку в мясорубке.
Можете измельчить в блендере, так как печень мягкая, блендер ее легко «возьмет».
Полученную массу солим и добавляем перца чуть-чуть.
Затем очереди добавляем яйца, молоко и муку каждый раз перемешивая.
На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем около 4–5 (зависит от диаметра сковороды) столовых ложек теста и выпекаем блинчики.
Очень часто пишут, что блинчики разваливаются и их очень сложно перевернуть, но по этому рецепту они получаются упругими и не разламываются.
Полезный совет
Чтобы блинчики не распадались жарьте их на среднем огне около 4 минут с каждой стороны. И обязательно (!) под крышкой.
Они получаются крепкими и переворачивать их легко просто с помощью лопатки.
Одновременно с приготовлением блинчиков, на другой сковороде делаем начинку.
Обжарить измельченный лук, когда он будет наполовину готов, добавить натертую на крупной терке морковь и довести все вместе до готовности, до золотистого цвета.
В массу добавить чеснок.
А когда она остынет, добавляем майонез. Начинка — такая красивая и аппетитная готова.
Промазываем ею каждый блин, и складываем в форме торта.
Украсить торт можно с помощью зелени, розочками из помидоров или вареной моркови, но если торт приготовлен не на праздник, а для семейного ужина, то легче всего украсить его просто натертыми на средней терке белком и желтком.
На этом все, надеюсь, вы легко сможете справиться с приготовлением ориентируясь на рецепт печёночного торта с фото пошагово.
Как вариант совсем простого и более повседневного рецепта рекомендую печеночные котлеты из говяжьей печени, их пошаговый рецепт с фото в этой статье.
Пусть вам будет вкусно 🙂
Печеночный торт с морковью и луком (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Здравствуйте, дорогие посетители!
Недавно было замечательное событие — день рождения моего ребенка. По этому поводу я задалась вопросом, чем удивить гостей за праздничным столом?
Очевидным решением является приготовление какого-нибудь интересного десерта. Но этот вариант показался недостаточно необычным, поэтому мой выбор пал на несладкий, но вместе с тем сытный и очень вкусный торт из печени. Удивительно, не так ли? Разумеется, но не меньше впечатляет скорость приготовления и не очень большой список ингредиентов. Блюдо — настоящая кулинарная находка!
Существует много вариаций и способов приготовления, но я расскажу Вам классический рецепт очень вкусного торта из печени. В точности придерживайтесь всех инструкций, и результат будет превосходным.
Итак, предлагаю приступать к процессу создания изюминки праздничного стола…
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 9 порций (1800 г).
Рецепт блюда.
Начнем приготовление торта на праздничный стол с подготовки ингредиентов.
Печень используем охлажденную или чуть-чуть подмороженную, поэтому, если у Вас замороженный вариант, заранее позаботьтесь о его дефростации.
Овощи, печень, яйцо и зелень моем. С субпродукта, при наличии, снимаем пленки и убираем зеленые экземпляры — это окрашенные желчью кусочки или сам желчный пузырь. Если их оставить, итоговое блюдо будет горьким.
Морковь, чеснок и лук очищаем от кожуры. Молоко можно использовать любой жирности или заменить сметаной, но в этом случае количество муки необходимо уменьшить в два раза.
Майонез можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Рецепт этого соуса Вы сможете найти, воспользовавшись поиском на сайте «Pro Vkusnyashki».
Далее начинаем замешивать тесто для печеночных блинов.
Животный продукт измельчаем при помощи мясорубки или блендера до кашеобразного состояния. Добавляем к печени яйцо, соль (1 ч.л), специи (1/2 ч.л) и молоко (1/2 ст).
Перемешиваем содержимое миски до однородного состояния и через сито постепенно всыпаем туда пшеничную муку (1,5 ст).
По консистенции основа для печеночных коржей должна стать похожа на тесто для оладий. При необходимости самостоятельно регулируйте количество муки для получения нужного результата.
Выливаем тесто на раскаленную, при необходимости смазанную маслом, сковороду, формируя круг диаметром около 20 см, и обжариваем на среднем огне. Если поверхность стала матовой, а на блине появились пузыри, корж можно переворачивать.
Жарим наш полуфабрикат с другой стороны еще 2-3 мин.
Не теряя времени, мелким кубиком нарезаем лук и придаем ему золотистый цвет на раскаленной сковороде с маслом (2-3 мин).
Затем на крупной терке шинкуем морковь и добавляем к луку. Обжариваем овощи на среднем огне вместе до мягкости моркови (5-7 мин).
Зелень мелко рубим.
В майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем соус до однородности.
Все коржи готовы (5 шт). Можно собирать печеночный торт.
На тарелку помещаем первый блин, смазываем его майонезным соусом.
Сверху выкладываем пятую часть зажарки и посыпаем ее рубленой зеленью. По желанию начинку можно посолить, я этого не делала, так как в майонезе уже достаточно данного ингредиента на мой вкус.
Выполняем описанный в предыдущем абзаце шаг еще четыре раза, и наше блюдо готово.
Печеночный торт станет вкуснее, если выдержать его в холодильнике около 4-6 часов. Тогда коржи пропитаются и станут более сочными и мягкими.
Затем нарежьте закуску на порции и подавайте. Без сомнений данное блюдо будет украшением Вашего стола.
Приятного аппетита!
лучших рецептов и дизайнерских идей
Печеночный торт — это одновременно и салат, и закуска, и пикантный пирог, но как бы ни называлось это блюдо, оно есть и будет одним из самых любимых блюд на праздниках. Сегодня мы поговорим о приготовлении коржей из печени.
Почему закуска из печени называется пирожным, ведь пирог — это десерт, а не блюдо из печени? Все просто — из-за дизайна он действительно выглядит как торт, и, порой, многие даже не понимали, что это не сладкий торт, а закуска.Это чудесное блюдо может быть очень хорошего вида, а его вкус неизменно прекрасен и радует всех любителей простых, но вкусных блюд.
В пользу печеночного жмыха говорит тот факт, что печень — очень полезный продукт, богатый ценными для нашего организма полезными веществами и витаминами.
Готовим печеночный пирог из любой печени — говяжьей, свинины, курицы, индейки, гуся. Технология обслуживания довольно проста: печеночный фарш изготавливается с начинкой из фарша, запекаются тонкие блинчики, которые затем промазываются майонезом или другой заправкой или начинкой и укладываются друг на друга в виде лепешки.В общем, приготовить это блюдо смогут присутствующие, так как ничего сложного в его приготовлении нет ну нет, но чтобы еще было проще, мы расскажем вам о самых лучших рецептах печеночного торта.
Считается, что печеночный пирог попал в нашу кухню с украинца. Самые нежные лепешки получаются из печени курицы, гуся и индейки, а из свинины и говядины они более крупнозернистые.
Как приготовить простой печеночный пирог. Вместе с луком пролистать печеночную кофемолку, влить молоко и масло, взбить 3 яйца, всыпать муку, перец и соль, размешать тесто до однородности. Из приготовленной массы приготовить оладьи, вылив ее половником на сковороду и приготовив как обычные оладьи с двух сторон до тароменане. Перемешать майонез и пропущенный через чесночный пресс, сложить блины друг на друга, смазывая чесночным майонезом. Сверху для украшения торта натереть на мелкой терке яйцо, сваренное вкрутую, и зелень.
Конечно, есть много рецептов, в которых не указывается, какая конкретно печень должна использоваться, то есть общие рецепты. Но разные виды печени имеют разные кулинарные характеристики, и для одних видов нужно больше муки, чем для других, поэтому мы поговорим о том, как приготовить печеночные лепешки из определенных видов печени — курицы, говядины и свинины. Так что вы сможете насладиться этими лакомствами, приготовленными своими руками.
Рецепт торта из куриной печени с морковью
Вам понадобится: 500гр куриной печени, 4 яйца,? стакана муки, 2 ст.сметаны и растительного масла, 2 щепотки перца и соли, начинка — 3 луковицы, 2 моркови и дольки чеснока, 5 столовых ложек майонеза, 2 ст. растительного масла.
Как сделать лепешку из куриной печени. На средней терке натрите морковь, лук нашинкуйте полукольцами и обжарьте на 2-3 ст.л. масла до мягкости и тароменане. Перемешать майонез, измельченный в черноголовском чесноке. Печень измельчить на мясорубке, взбить 2 яйца, всыпать сметану, муку, соль, перец, размешать до однородной массы. Разогреть на сковороде с 2-3 столовыми ложками масла, поставить черпак для теста и обжарить блины диаметром около 15 см на среднем огне с обеих сторон до красивого тароменане.Уложить коржи друг на друга, смазав чесночным майонезом и посыпать морковной и луковой зажаркой, последний корж смазать майонезом и посыпать натертыми на мелкой терке вкрутую двумя оставшимися яйцами.
Для пропитки торта перед подачей лучше дать настояться не менее 1-2 часов.
Рецепт торта из говяжьей печени
Вам понадобится: 500 г говяжьей печени, 200 г майонеза, 40 г растительного масла, 3 яйца, 2-3 моркови, 1-2 луковицы и дольки чеснока? Стакан молока 2-3 ст.мука, черный перец, соль, укроп, петрушка.
Как сделать лепешку из говяжьей печени. Очистить, нарезать полукольцами лук, натереть морковь, обжарить сначала лук, затем добавить морковь и обжарить до тароменана и размягчения. Печень измельчить и измельчить в блендере, добавить молоко, взбивая смесь венчиком, добавить яйца, перец и соль. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте блины, выливая тесто половником и обжаривая его с двух сторон. Перемешать майонез и пропущенный через чесночный пресс, добавить измельченную петрушку.Готовые блины уложить друг на друга, смазав чесночным майонезом и посыпать луком и морковью. Покройте торт чесночным майонезом со всех сторон снаружи, дайте пропитаться перед подачей на стол.
Рецепт торта из свиной печени с грибами
Вам понадобится: свиная печень по 500г, 1 луковица и яйцо, 2 ст. мука и сметана, начинка — 6 грибов, 3 луковицы мелкие, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 2-3 ст.л. майонеза, 1-1,5 ст.л. сметаны, плавленый сыр типа Дружба, петрушка, укроп.
Как сделать лепешку из свиной печени с грибами. Все ингредиенты для блинов добавить в чашу блендера (печень нарезать кусочками) до однородного измельчения. Чтобы приготовить блины из массы, обжарьте их с двух сторон на сковороде. Грибы и лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, пропустить 1 зубчик чеснока через пресс, все это обжарить на сковороде до испарения жидкости, затем смешать с майонезом, сметаной, нарезанной петрушкой и вторую пропустить через прижать зубчик чеснока.Сложить блинчики друг на друга точно приготовленной начинкой, оставшейся начинкой покрыть бока и верх торта. Сверху натереть сливочным сыром, посыпать рубленой зеленью.
Ну и последний в этой статье рецепт легкий, из него можно приготовить менее питательный, более легкий печеночный пирог.
Как сделать легкий печеночный пирог. Свежую печень бланшировать кипятком и измельчать ее вместе с луком и овсяными хлопьями, размоченными в молоке через мясорубку. Вбить фарш, перемешать до однородности и приготовить оладьи. Взбить сливки, добавить лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок, белый перец и черный перец. Блинчики выложить друг на друга, аккуратно сливочный крем, сверху украсить торт свежей зеленью, дать постоять полчаса перед подачей на стол.
Можно приготовить к праздничному столу одну большую печеночную лепешку или сделать эту закуску порционными порциями, приготовив из печеночного теста не блины, а блины.В любом случае такому вкусному и интересному блюду будут рады все!
Ну вот и перечисленные ниже идеи красивого праздничного украшения печеночных коржей.
№ 1 Самые эффективные средства от воспоминаний для гончих (с фотографиями)
Найти лучшее лакомство для гончих может быть непросто. Когда на прогулке так много соблазнительных запахов, как вы можете быть уверены, что они не бросят вас в пыль?
По этому рецепту домашнего печеночного пирога вы можете выгуливать своего бигля без поводка, зная, что он всегда будет рядом с вами.
Почему печеночный пирог — отличное лакомство для запоминания?
Печень — источник питания. Насыщено высококачественными белками и множеством основных витаминов и минералов, что делает его идеальным лакомством для отзыва.
Бигли знают это, и поэтому сходят с ума при малейшем запахе этого.
Выпеките из этого торт и вуаля — вы получите волшебное лакомство, которое достаточно вкусно, чтобы ваш бигль не заблудился слишком далеко!
(К тому же самодельный, натуральный, дешевый и очень простой в изготовлении!)
Подробнее: 13 признаков того, что вы НЕ готовы к приобретению Beagle
Как использовать печеночный пирог для тренировки воспоминаний
После запекания печеночный пирог можно разрезать на небольшие кусочки и поместить в морозильную камеру, чтобы на несколько месяцев получить удобный доступ к побочным продуктам для тренировок.
Перед прогулкой удалите несколько кусочков (они естественным образом оттают в вашем кармане в течение 15 минут) и сообщите гончей, что они у вас.
СОВЕТ: Поместите печеночный пирог в желтые или синие пакеты с ручками для галстука , чтобы гончая могла легко видеть, как им машут с близкого расстояния
Непосредственно перед тем, как снять свинец, дайте им кусок печеночного пирога и пусть они смотрят, как вы кладете остальное обратно в карман.
Когда вы впервые начинаете тренировку с печеночным пирогом, давайте им небольшой кусочек каждый раз, когда вам удастся вспомнить.
Ограничивая использование печеночного пирога только для прогулок, они будут ассоциироваться с получением самых ценных угощений с хорошим поведением без свинца.
Слово предупреждения: Остерегайтесь, что другие собаки / гончие также унюхают эти лакомства для отзыва, так что будьте всегда начеку! Ранее мы были окружены более чем 10 маленькими глазками-бусинками, которые просят о товарах!
Примечание: Печеночный пирог следует использовать только как особое ценное лакомство.Награждайте своего бигля не более 4-5 штук на прогулке. Рекомендуется только для собак и щенков старше шести месяцев.
Подробнее: Интервью с биглем: Почему бигль так много лает и воет?
Советы по приготовлению печеночного торта
Постарайтесь не поддаться соблазну добавить больше муки. Нам нравится, чтобы наша печень оставалась мясистой, чтобы печень оставалась восхитительно вонючей для этих собак!
Переваривать не нужно. В зависимости от вашей духовки вам может потребоваться снять ее, как только она начнет подрумяниваться сверху, чтобы она оставалась мягкой внутри.
Выпекайте раньше днем. Это позволит деталям остыть перед замораживанием, а после этого вам понадобится несколько часов, чтобы проветрить дом!
Обязательно смажьте противень жиром. Из-за отсутствия жира в печеночном пироге, если вы забудете выложить противень сливочным маслом или пергаментной бумагой, вы обнаружите, что достать его целиком практически невозможно!
Охрана товаров. Вы должны знать об этом, но оставьте его без присмотра на свой страх и риск! Если есть что-то, из-за чего собака готова попасть в беду, то печеночный пирог — определенно ей!
Состав
450 г (1 фунт) печени ягненка
350 г (1 фунт) муки из муки грубого помола
2 яйца
100 мл молока
Метод
Взбейте яйца в миску и взбейте их вместе
Перемешайте печень в кухонном комбайне
Добавьте печень к яичной смеси
Добавьте муку
Добавьте молоко медленно до однородной консистенции жидкой пасты
Вылейте содержимое в смазанный маслом противень глубиной не менее 5 см
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах (вентилятор 160) в течение 30-40 минут
Дайте остыть на решетке, прежде чем разрезать на кусочки
Они будут выдерживает три месяца в морозильной камере.
СОВЕТ: Разделите кусочки на несколько партий и поместите их в отдельные пакеты для собачьего помета / подгузников.Сумки, которые не открываются, хранятся дольше
Печень ягненка — лучший сорт для употребления. Добавить молоко до получения жидкой консистенции. Нарезать небольшими кусочками, когда остынет Один очень терпеливый бигль-бомж!
Завершение
Печеночный пирог — одно из самых ценных лакомств для собак, которое лучше всего помогает держать собаку на поводке, когда она выключена.
Если это сработает с биглем, то он больше всего подойдет практически для любой другой породы собак!
Если вы хотите, чтобы ваш бигль научился вспоминать, попробуйте этот простой домашний рецепт печеночного пирога!
Украинский пирог с куриной печенью (Печинковый торт)
Этот рецепт принадлежит украинскому домашнему повару Оксане Загрийчук, другу семьи писателя Бориса Фишмана.Это называется «пирог», но это больше похоже на пикантный пирог, сделанный со слоями нежных блинчиков из куриной печени. Клей, который скрепляет все это, представляет собой майонез с чесночным укропом. «Это хорошо, — говорит Загрийчук, — но потом уже никого не целовать». Загрийчук говорит, что при приготовлении печеночных блинчиков «первые всегда выходят боком», но «немного теста скрывает все наши грехи». Цедра сырого чеснока уравновешивает кремообразность майонеза и усиливает пикантность печени в блинчиках, но Фишман говорит, что начинка может включать или исключать любые травы и ароматические вещества, которые вам нравятся.
Размещено в: Как научиться любить украинский пирог с куриной печенью
Что вам понадобится
Украинский пирог с куриной печенью
Пюре из куриной печени составляет основу этого традиционного украинского пирога, сделанного из блинов, смешанных со слоями чесночного майонеза с укропом.
Выход: 8 порций
Время:
1 час, 30 минут
Состав
1 фунт.куриная печень, очищенная и ополоснутая
1 средний желтый лук, крупно нарезанный (2½ стакана)
4 больших яйца
1 ⁄ 4 чашки плюс 2 ст. кукурузное или подсолнечное масло, плюс еще для смазки
1 ⁄ 4 стакана универсальной муки, просеянной
2 ч. Л. кошерная соль, плюс еще по вкусу
1 ч. Л.свежемолотый черный перец
1 ⁄ 3 чашка мелко нарезанного свежего укропа
2 ⁄ 3 стакана майонеза
6 средних зубчиков чеснока, мелко нарезанных
Инструкции
В чашу кухонного комбайна добавьте печень и лук и взбивайте, пока смесь не станет жидкой, при необходимости соскребая со стенок чаши.Перелейте смесь печени и лука в большую миску, затем добавьте яйца, муку, ¼ стакана плюс 2 столовые ложки масла, соли и перца.
Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне. Слегка смажьте поверхность маслом, пока сковорода нагревается, а когда сковорода горячая, снимите ее с прямого огня и налейте столько жидкого теста, чтобы покрыть поверхность сковороды тонким слоем, вплоть до края сковороды. (около стакана), взбивая тесто, пока оно не образует идеальный круг.Вам нужен тонкий креп, поэтому постарайтесь добавить как можно меньше теста, чтобы после взбивания дотянуться до краев сковороды. Верните сковороду на прямой огонь и готовьте, пока креп не застынет, слегка подрумянится на дне и не станет хрустящим по краям, около 3 минут. Используйте лопатку, деревянную шпажку с острым концом или даже пальцы, чтобы осторожно приподнять и перевернуть креп, чтобы продолжить готовку, пока другая сторона не станет слегка подрумяниной (еще около 2 минут). Снова переверните блины, готовьте еще 30 секунд, чтобы они стали хрустящими, затем переложите блины на тарелку и отложите, пока вы продолжаете готовить остальное тесто, укладывая блины друг на друга.Когда все блины приготовятся, отставьте их, чтобы они остыли до комнатной температуры.
Тем временем приготовьте начинку: отложите большую столовую ложку укропа для украшения, затем в миску среднего размера добавьте майонез, чеснок и оставшийся укроп. Приправить кошерной солью по вкусу и взбить венчиком. Накройте и поставьте в холодильник, если вы не собираетесь использовать его сразу.
Когда блины остынут, соберите пирог. Положите один блинчик на тарелку среднего размера и выложите тонким слоем начинки (примерно 3 столовые ложки).Сложите второй блин поверх первого. Продолжайте выкладывать слоями все блины и начинку таким образом, чтобы получилась аккуратная стопка. (Вы можете убедиться, что у вас достаточно начинки, разложив все блины сразу и распределив равномерное количество начинки на каждую, прежде чем приступить к укладке.) Обильно украсьте верхний слой оставленным укропом. Пирог накрыть фольгой и переложить в холодильник. Дайте пирогу остыть в холодильнике от 2 часов до одного дня. Нарезать дольками и подавать охлажденным или слегка подогретым в духовке.
Сочных печеночных тортов для собак от шеф-повара Эммы!
Решение принято — я приготовлю вкусный печеночный пирог на первый день рождения маленькой Мэдисон. Мама называет Мэдисон кулинарным снобом, потому что она не любит есть, даже угощает! Посмотрев множество шоу по выпечке, я решил сделать то, что делают профессионалы телевидения — сесть с Мэдисон и обсудить ее торт, чтобы убедиться, что я сделаю именно то, что она задумала. Щенку исполняется только один раз, так что это должно быть правильно!
Я думаю, каждая собака любит печень, а большинство людей — нет.Мама не была в восторге от моей запекания с печенью, но позволила мне это сделать. Пирог такой простой, потому что он состоит всего из трех ингредиентов: цельнозерновой муки, печени и яиц.
Пюре из печени — это первый шаг в приготовлении теста для торта. Я кладу его в кухонный комбайн и позволяю ему вращаться, пока он не станет красивым и гладким. Трудно не нырнуть лицом сначала в печень, потому что она так приятно пахнет!
Затем я кладу протертую печень, муку и яйца в свою миску и перемешиваю. Я продолжал помешивать, пока все хорошо не смешалось.
Вам нужно будет решить, какую форму для торта вы хотите использовать. Я решил использовать свои силиконовые формы для больших лап, но если вы используете формы для кексов или форму для выпечки, не забудьте хорошо смазать формы перед заливкой жидкого теста! Тесто было идеальным количеством для шести больших лепешек. В этот момент я ничего не мог с собой поделать. Вкусовые испытания были неизбежны! Тесто для печеночного пирога потрясающее на вкус!
Как только печеночные лепешки были отправлены в духовку, должна была появиться именинница. Печень у печенья довольно вонючая, поэтому я думаю, что она пришла на кухню.Бедняжка ждала и ждала, казалось, дни, а не тридцать минут!
Я вынул пироги из духовки, дал им остыть, а затем вынул их из форм. Сочные печеночные лепешки были абсолютно идеальными. Нам не терпится попробовать! Следите за днем рождения на этой неделе, чтобы увидеть, как они нам нравятся! Если вы хотите приготовить их для своих собак, нажмите здесь, чтобы скачать мой рецепт!
Высокое разрешение JPEG Изображение печеночного пирога, фаршированного овощами, на тарелке stock photo
Размер изображения без лицензионных отчислений:
маленький: 727 x 484 пикселей,
средний: 1258 x 838 пикселей,
большой: 2125 x 1416 пикселей,
x_large: 3869 x 2579 пикселей,
xx_large: 5760 x 3840 пикселей,
— Ориентация: горизонтальная
Пожалуйста, купите коммерческую лицензию для коммерческого использования без указания авторства. Завтрак
Куриное мясо
Сыр
Праздник — Событие
Мясной пирог Посуда
Пикантный пирог
Размер порции
Пикантная еда
Дерево — Материал
Яйцо
Резка
Пищеварительная система человека Чеснок
Крупный план
Кусок торта
Фоны
Укроп
Готовка
Состояние еды
Гурман По горизонтали
Кекс
Человеческая печень
Обед
Еда
Еда
Подготовка
На диете
Сливки — молочный продукт
Фотография
Обед
Таблица
Жареный
Холодная температура
Органический
Закуска
Закуска Внутренний орган человека
Гарнир
Приготовлено
Кусочек еды
Майонез
Морковь
Свежесть
Петрушка Пластина
Нарезка еды
Овощной
Мясо
Трава
Цвет зеленый
Блин
Связанные фотографии премиум-класса
Наша творческая команда хотела бы порекомендовать вам несколько фото из этой же категории:
печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором
LIVER CAKE — дрессировка собак в мэнсфилде
ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ КАЖДОЙ СОБАКИ
450 г печени (самая дешевая — любая, кроме бычьей, свиной или говяжьей)
3 средних яйца
225 г муки (я предпочитаю грубую муку, но подойдет любая мука)
2 чайные ложки чеснока (свежий, гранулы, пюре)
50 мл молока
1 Печень разогреть и положить в большую миску.
2 Добавьте яйца, чеснок и муку
3.Взбить смесь до однородной массы.
4 Добавьте молоко, чтобы получить густую консистенцию.
5. Поместите в форму для хлеба на 2 фунта и запекайте примерно 45-55 минут при 180 градусах.
Когда готово, переверните и дайте буханке остыть.
Нарезать кусочками, а затем нарезать кусочки небольшими квадратами
Положите в пакеты для заморозки. Продержится три месяца.
Для получения другой текстуры поместите кубики на противень и поставьте в духовку примерно на 30 минут.В остывшем состоянии кубики станут хрустящими и хранятся в герметичной банке 7-10 дней. Их также легче носить в кармане!
день рождения торт картинки | Скачать бесплатно картинки | Бесплатные картинки
Торт — это десерт, состоящий из одного или нескольких слоев, пропитанных кремом или джемом. Сверху торт обычно украшают кремом, глазурью или фруктами. Есть и несладкие разновидности тортов (например, печеночный пирог), а название «пирожное» скорее указывает на дизайн блюда: укладку ингредиентов слоями с возможным последующим декорированием верхнего слоя.В примере с печеночным пирогом жареные кусочки печеночного фарша со слоем майонеза сверху украшены зеленью. Первые лепешки появились в то время, когда люди научились измельчать зерно и получать из него муку. На самом деле торты получили широкое распространение, когда повара начали использовать сахар. Тростниковый сахар, впервые произведенный в Индии, отправился в арабские страны, где его искусно смешали со специями и ароматными приправами, привезенными с Дальнего Востока. Торт — традиционное праздничное блюдо на свадьбах, днях рождения и других торжествах.Именинный торт можно украсить свечами, равными количеству лет, или специальными свечами с отражением цифрового века.
Представляем вашему вниманию подборку лучших клипов на торт ко дню рождения . Прекратите поиски! Мы представляем вам 60 бесплатных картинок с тортами на день рождения. Ни один из изображений торта ко дню рождения не должен использоваться в коммерческих целях.
Вы можете использовать эти картинки для своего веб-сайта, блога или поделиться ими в социальных сетях.
(Лицензия: Не для коммерческого использования !!!), в остальных случаях добавьте ссылку на наш сайт.
Авторские права на все изображения, графику и искусство принадлежат соответствующим создателям, дизайнерам и авторам.
Мы не собираемся демонстрировать авторские изображения, изображения, графику, искусство.
Рисунки и графика, доступные на нашем веб-сайте, предназначены только для личного использования (для настольных компьютеров, ноутбуков, мобильных телефонов, фонов экрана планшетов). Если у вас есть вопросы, свяжитесь с нами.
Металлическую посуду для того, чтобы квасить капусту, использовать нельзя, особенно алюминевую. Возьмите эмалированную кастрюлю, стеклянную банку или деревянную бочку. Самая вкусная капуста получается в деревянной бочке.
Классический рецепт приготовления на зиму квашеной капусты:
Режем капусту и морковь тонкими полосками на очень крупной терке или специальной шинковке. Капусту засыпаем солью и хорошо перетираем вручную так, чтобы образовался сок. Все утрамбовываем в деревянную или эмалированную емкость, накрываем чистой тканью или марлей, ставим сверху гнет — например, тарелку, а на нее 3-литровую банку с водой. Оставляем в прохладном месте (не выше 20 градусов, но и не ниже 10 — это оптимальная температура).
Если вы при заготовке переборщите с солью или специями, этот недостаток легко исправить, перед подачей (или термообработкой) промыв капусту холодной водой.
Ежедневно пpотыкаем капусту до дна палочкой, чтобы выпустить образующиеся при квашении пузырьки газа. Через 7-10 дней, когда сок из мутного станет прозрачным, капусту можно раскладывать по банкам и ставить их в холодильник. Не закатывать!
На этапе раскладки по банкам можно добавить в капусту другие ингредиенты на ваш вкус: это или ягоды, или яблочко, или жгучий перец, или мята и эстрагон, или лавровый листик, семя укропа и перец горошком, или сахар. Лук в капусту добавлять не стоит, так она будет храниться менее продолжительное время.
Капуста с яблоками:
Капуста 10 кг Морковь 300 г Яблоки свежие 500 г Соль 200 г Сахар 100 г
Капуста с клюквой:
Капуста 10 кг Морковь 300 г Клюква (брусника) 200 г Соль 250 г Сахар 100 г
Капуста с тмином:
Капуста 10 кг Морковь 500 г Семена тмина 5 г (две чайные ложки) Соль 250 г
Хранить при температуре около 5-0 градусов. Не замораживать, иначе капуста не будет приятно похрустывать и подойдет лишь на суп.
Квашеная капуста просится на стол и в качестве самостоятельного блюда, и охотно выступает основой для витаминных салатов. Она прекрасно сочетается со свежими или мочеными яблоками, корнем сельдерея, редькой, репкой, луком и зеленью. В качестве заправки же просит только капельку растительного масла.
Незаменима капуста и при изготовлении горячих зимних блюд. Жаль только, что при этом разрушается витамин С. Однако для его сохранения можно добавлять капустный рассол в уже готовый суп или соус. Кстати, рассол, вкусен и полезен и сам по себе. Вполне годится для основы утренних коктейлей, его можно пить в чистом виде, смешивать с томатным или другим овощным соком.
Квашеная капуста с морковью и яблоками
На сегодняшний день существует огромное количество разнообразных рецептов квашеной капусты. А все это из-за того, что это доступный продукт, который легко можно приготовить дома в больших количествах, чтобы потом добавлять его в качестве гарнира к основным блюдам.
Существуют как классические рецепты, так и оригинальные и даже семейные. Например, можно приготовить с перцем или хреном, а можно добавить клюкву, мед и даже виноград. Но в этом рецепте попробуем разнообразие. Поэтому придадим обычному блюду новые краски за счет яблочка и морковки.
Продукты
капуста – 1-1,5 кг;
морковь – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
вода – 1 л;
соль – 1 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.
Рецепт приготовления
1. Создаем рассол. Для этого берем 1 литр воды, соль и сахар.
2. Ставим воду на огонь, кипятим и добавляем по одной ложке соли и сахара. Доводим до кипения и убираем с огня. Остужаем для дальнейшего приготовления квашеной капусты.
3. На 1 кг капусты потребуется взять одну среднюю морковку. Ее моем и очищаем.
4. Подготовленную морковь натираем на терке. Если нет под рукой терки, то можно ножом порезать тонкой соломкой.
5. Также подготовим для квашеной капусты одной яблочко. Очищаем и нарезаем на мелкие кубики.
6. Основной ингредиент мелко шинкуем.
7. Добавляем натертую морковь.
8. Также положим кусочки яблока. Перемешиваем.
9. Помещаем все ингредиенты в глубокую кастрюлю.
10. Заливаем рассолом.
11. Закрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3 дня. Каждый день следует обязательно помешивать капусту, удаляя пену с рассола.
12. По истечению срока нужно слить рассол, а саму квашеную капусту переложить в чистые банки. Плотно закрываем пластиковой крышкой и ставим в холодильник или любое прохладное место.
Вот и готова вкусная и полезная квашеная капуста с яблоками и морковью.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Квашеная капуста с огурцами, морковью и укропом «Звенигородская»
Читайте также
Квашеная белокочанная капуста с морковью
Квашеная белокочанная капуста с морковью
? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови? 50 г соли? семена тминаУдалите у вилков капусты зеленые листья, вымойте их в холодной воде. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь нарежьте тонкими ломтиками. В глубокой емкости соедините
Квашеная белокочанная капуста с солеными огурцами
Квашеная белокочанная капуста с солеными огурцами
? 1 вилок белокочанной капусты? 5 соленых огурцов? семена укропаДля заливки:? 70 г соли? 100 г сахара? 400 мл водыКапусту нашинкуйте. Огурцы натрите на крупной терке. Соедините капусту, соленые огурцы, добавьте семена укропа,
Квашеная белокочанная капуста со свежими огурцами
Квашеная белокочанная капуста со свежими огурцами
? По 1 вилку белокочанной капусты, корню хрена? 2 свежих огурца? 4 зубчика чеснока? 10 г соли? листья смородины, вишни? красный молотый перецКапусту нарежьте широкими полосами, посыпьте солью и оставьте на 2–3 ч при комнатной
Квашеная цветная капуста с морковью
Квашеная цветная капуста с морковью
? По 1 вилку цветной капусты, моркови? зелень укропа, сельдерея? виноградные листьяДля заливки:? 20 г соли? черный перец горошком? 500 мл водыЦветную капусту разделите на соцветия, вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Морковь нарежьте
Квашеная брюссельская капуста с укропом
Квашеная брюссельская капуста с укропом
? 1 кг брюссельской капусты? 100 г семян укропаДля заливки:? 30 г соли? 20 г сахара? 400 мл водыВилки брюссельской капусты залейте холодной водой на 2–3 ч. Затем воду слейте. Чистую воду доведите до кипения, посолите и 2–3 мин бланшируйте
Квашеная капуста с солеными огурцами
Квашеная капуста с солеными огурцами Ингредиенты
1 кг белокочанной капусты, 600 г соленых огурцов, 25 г семян укропа.
Для заливки:1 л воды, 60 г соли, 40 г сахара.
Способ приготовления
Капусту очистить от верхних листьев, помыть, просушить и нашинковать.
Квашеная капуста с морковью
Квашеная капуста с морковью Ингредиенты
10 кг белокочанной капусты, 2 л воды, 600 г соли, 3 морковки. Способ приготовления
Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте и соедините с морковью. В отдельной посуде приготовьте
Квашеная капуста с солеными огурцами
Квашеная капуста с солеными огурцами
1 кг белокочанной капусты, 600 г соленых огурцов, 25 г семян укропа.Заливка: 1 л воды, 40 г сахара, 60 г соли.Капусту очистить от верхних листьев, помыть и нашинковать. Огурцы хорошего качества натереть на крупной терке. Все выложить в
Квашеная капуста с солеными огурцами
Квашеная капуста с солеными огурцами
Ингредиенты:1 кг белокочанной капусты, 600 г соленых огурцов, 25 г семян укропа.Для заливки:1 л воды, 60 г соли, 40 г сахара.Капусту очистить от верхних листьев, помыть, просушить и нашинковать. Огурцы (хорошего качества) натереть на крупной
Квашеная капуста с морковью «Спагетти»
Квашеная капуста с морковью
«Спагетти»
• 3–4 кг капусты• 300–400 г морковиДля рассола на 1 л воды:• 1,5 ст. ложки сахара• 2 ст. ложки крупной солиКочаны капусты разберите на листья и срежьте с них утолщения. Подготовленные листья разложите на столе и оставьте на 5–6 часов
Квашеная капуста с морковью, чесноком, горьким перцем, укропом и сельдереем «По весьма оригинальному рецепту»
Квашеная капуста с морковью, чесноком, горьким перцем, укропом и сельдереем
«По весьма оригинальному рецепту»
• 10 кг капусты• 500 г моркови• 4 головки чеснока• 800 г сахара• 1/2 стручка горького перца• семена укропа или тмина, зелень сельдерея или петрушки — по
Квашеная капуста с яблоками, огурцами, стручковым перцем и укропом по-итальянски «Римская»
Квашеная капуста с яблоками, огурцами, стручковым перцем и укропом по-итальянски
«Римская»
• 3 кг капусты• 1 кг яблок• 450 г огурцов• 1,5–2 стручка красного перца• зелень укропа — по вкусу• 150 г солиПлотные неповрежденные кочаны капусты помойте, очистите от верхних
Капуста квашеная с огурцами (шуктымо ковышта кияр дене)
Капуста квашеная с огурцами (шуктымо ковышта кияр дене)
Соленые огурцы нарезать кружочками, соединить с приготовленной квашеной капустой, нарезанным кольцами репчатым луком и заправить растительным маслом. На порцию (в г): огурцы соленые 44 (40) капуста квашеная 57 (40), лук
Квашеная капуста с солеными огурцами
Квашеная капуста с солеными огурцами
Ингредиенты: 1 кг белокочанной капусты, 600 г соленых огурцов, 25 г семян укропа.Для заливки: 1 л воды, 60 г соли, 40 г сахара.Капусту очистить от верхних листьев, помыть, просушить и нашинковать. Огурцы (хорошего качества) натереть на
Квашеная капуста с морковью и яблоками
Квашеная капуста с морковью и яблоками
На 10 кг капусты – 200 г соли, горсть сахарного песка, 500–700 г моркови, 10 антоновок.Капусту очистить от верхних листьев и кочерыжек, взвесить. Разрезать на половинки и четвертинки, а один кочан нашинковать.На дно посуды положить
Калорийность Квашеная Капуста с Морковью [Гринвиль].
Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Квашеная Капуста с Морковью [Гринвиль]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
19 кКал
1684 кКал
1.1%
5.8%
8863 г
Белки
1. 8 г
76 г
2.4%
12.6%
4222 г
Углеводы
2.2 г
219 г
1%
5.3%
9955 г
Энергетическая ценность Квашеная Капуста с Морковью [Гринвиль] составляет 19 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
как приготовить квашеная капуста с яблоками и морковью
Квашеная капуста с яблоками и морковью
капуста квашеная быстрого приготовления
Что нам понадобится:
2,5 кг капусты 350 г морковки 4 яблока 70 г сахара 70 г соли 5 лавровых листов черный перец горошком (примерно 18-20 шт.)
Квашеная капуста с яблоками и морковью: как готовить
1. Приготовление квашеной капусты на зиму начинается с мелких заготовок, к которым нужно быть особо внимательным. Сперва нужно помыть морковку и капусту. Морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать, стараясь сделать это как можно мельче. 2. Насыпать в посудину морковь и капусту, добавить соль, сахар и хорошо перемешать руками. Когда капуста и морковь пустят сок, добавить перец и лавровый лист. 3. Помыть яблоки, очистить от шкурки, затем порезать их кубиками или же натереть на крупной терке. Добавить яблоки к капусте с морковкой. Есть еще один способ сделать квашенную капусту – добавлять яблоки слоями в банку, по мере ее заполнения. 4. Взять чистую трехлитровую банку, наполнить ее квашенной капустой с яблоками и морковью, оставив примерно четыре сантиметра до горлышка. 5. Подготовить большую глубокую миску, поставить туда трехлитровую банку с квашенной капустой, прикрыв ее крышкой. Оставить квашеную капусту в банке на три дня при комнатной температуре. Важно каждый день (по несколько раз) протыкать квашенную капусту чистой деревянной палочкой или шпажкой. Это делают для того, чтобы выходили газы, образовывающиеся при брожении. 6. Через три дня вынести квашенную капусту с яблоками и морковью на балкон (или другое прохладное место) – пусть постоит там три-четыре дня. Обязательно нужно продолжать протыкать ее шпажкой. 7. Примерно за неделю квашенная капуста на зиму будет готова, и ее можно будет переместить в холодильник.
Подавая квашенную капусту с яблоками и морковью на стол, к ней можно добавить немного растительного масла.
Напомним, что у нас на сайте есть классический рецепт вкусного салата Цезарь.
Капуста с брусникой и морковью на зиму – рецепт с фото
Не так давно канули в лету незапамятные времена, когда мы всей семьёй поздней осенью квасили капусту. Руководила всем, конечно, мама, а мы с сестрой были на подхвате. Папа тоже участвовал в процессе. Ему была доверена самая трудная мужская работа. Он снимал с кочанов верхние зелёные листья, разрезал огромные кочаны на части, чтобы нам было легче их шинковать, и уминал капусту в баках кулаками.
Надо сказать, что квасили мы капусту почти в промышленных масштабах и разными способами: с морковью, со свёклой, с хреном, с клюквой или брусникой и даже по-корейски, четвертинками, нафаршированными острой смесью моркови и перца. Вот, например, рецепт квашеной капусты с яблоками.
Так что квашеной капусты нам хватало на всю зиму. Хранили мы ее в погребе гаража в больших эмалированных ёмкостях или в трёхлитровых банках. А каждый выходной у мужчин нашей большой дружной семьи был запланирован поход в гараж за разными соленьями. И когда они возвращались, никто не мог удержаться, чтобы их не попробовать. Никак не пойму, то ли продукты раньше были вкуснее, то ли в молодости всё особенно вкусным кажется, однако, вкус маминой квашеной капусты я до сих пор помню.
Ностальгические воспоминания о далёкой молодости побудили меня взяться за квашение капусты. Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт квашеной капусты с брусникой.
Это только на первый взгляд, кажется, что заквасить капусту просто, и каждый с этим справится. Есть, однако, несколько важных моментов, которые обязательно следует учесть при заквашивании капусты на зиму, чтобы она вас потом не разочаровала.
Информация о рецепте
Кухня: русская.
Категория: соленья, заготовки на зиму.
Способ приготовления: квашение.
Время подготовки: 1 ч
Общее время приготовления: 10 дней на брожение ч
Количество порций: 1,5 литра.
Ингредиенты:
капуста белокочанная – 1 кочан (около 4 кг)
морковь – 3 шт.(100 г-120 г)
соль (я взяла морскую) – 100 г
брусника – 60 г.
Рецепт приготовления:
Я уже упоминала о нескольких важных моментах, которые нужно знать, чтобы квашеная капуста получилась вкусной. И вот первый важный момент. Для квашения нужно отбирать белые плотные кочаны, так как в них высокое содержание сахара. Зелёные и рыхлые кочаны для квашения не подойдут. Как правило, все позднеспелые сорта капусты подходят для квашения. Поэтому и квасили капусту на Руси поздно осенью, в начале ноября. Зачистите кочан капусты от верхних зелёных листьев, разделите кочан пополам или на 4 части и нашинкуйте. Для шинкованной капусты вам потребуется много места, освободите стол и чем-нибудь его застелите. Толщина шинковки капусты на ваше усмотрение.
Равномерно посыпьте капусту солью, обомните ее двумя руками, как будто вы месите тесто. Капуста сразу даст сок.
Морковь почистите и натрите на крупной тёрке. Посыпьте капусту тертой морковью. После того, как вы посыпали капусту морковью, обминать её уже не нужно, иначе морковь сомнётся, потеряет форму и будет некрасиво выглядеть.
Распределите морковь по всему объёму капусты, посыпьте капусту с морковью ягодами брусники, всё перемешайте.
Приготовьте большую кастрюлю, объёмом не менее 5 л. Дно кастрюли выстелите капустными листами. Уложите солёную капусту в кастрюлю по частям. Положите сначала примерно третью часть от всего объёма нашинкованной капусты. Уплотните капусту, с силой нажимая на неё кулаками. Капуста выделит сок. Затем положите вторую часть капусты и снова уплотните, затем третью.
И в последний раз уплотните капусту. Помните, что оставшийся в капусте воздух будет способствовать не брожению, а гниению капусты, поэтому не поленитесь и очень плотно уложить капусту.
Уложенную плотно капусту закройте сверху чисто вымытыми зелёными капустными листьями, которые вы сняли с кочанов. Накройте капусту плоской тарелкой. В идеале, нужно положить деревянный кружок (пресс), но где его взять? Поставьте на тарелку какой-нибудь гнёт. Я наполнила водой 5-литровую бутылку и поставила сверху.
Теперь второй момент, который необходимо учесть, чтобы капуста удалась. Для брожения капусту нужно поставить в прохладное место. При температуре 16-18 градусов брожение происходит за 8-10 дней. А вот при комнатной температуре брожение произойдёт значительно быстрее, но капуста в итоге получится мягкой. А прелесть квашеной капусты как раз и состоит в том, что она хрустит. Так что, постарайтесь найти для капусты прохладное место, например, утеплённую лоджию. Во время брожения на поверхности капусты появится пена, которую нужно будет удалять. Не забывайте ежедневно протыкать капусту деревянной палочкой до дна, чтобы выходил образовавшийся углекислый газ. Когда прекратится выделение газов, появится светлый рассол и вкус капусты станет кисловато-солёным, а не горьким, значит, брожение закончилось.
Снимите гнёт и переложите квашеную капусту в банку, плотно её утрамбовав. Готовая капуста должна быть упругой, хрустящей и сочной. Капуста при хранении всегда должна быть под рассолом, иначе на поверхности будет появляться плесень и даже слизь.
Хозяйке на заметку:
Замораживать квашеную капусту с брусникой не рекомендуется, так как после оттаивания витамин С быстро разрушается.
Автор статьи
Я — бабушка. Накоплен большой кулинарный опыт.
Написано статей
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Капуста квашеная с болгарским перцем и морковью рецепт с фото
Квашеная капуста на столе всегда придется кстати. Её принято заготавливать на зиму, а можно приготовить небольшое количество просто на еду.
Отличный салат – капуста квашеная с болгарским перцем, “на ура идёт” с жареной картошечкой и прочими национальными яствами. Это простое блюдо легко готовить, не сложно хранить, да и ингредиенты особо дорогие не нужны. Поэтому стоит запастись банками, свежей капустой, ароматным болгарским перцем и потратить несколько часов на эту незатейливую, но невероятно вкусную заготовку.
Ингредиенты:
Капуста в кочанах – 2 – 2,5 кг.
Перец болгарский – 250 – 300 г.
Морковь – 150 – 200 г.
Соль – 2 ст.л.
Специи: тмин, семя горчицы по желанию
Как приготовить квашеную капусту с болгарским перцем
1. Этот рецепт квашеной капусты с болгарским перцем очень подходит для приготовления в небольших количествах. Готовиться быстро, уксус не используется. Это делает продукт еще более полезным.
С капустных кочанов убрать слой верхних листьев. Нашинковать весь кочан за исключением кочерыжки. Хорошо помять нарезанную капусту.
2. Нарезать узкими брусочками морковку и болгарский перец.
3. По желанию можно взять тмин и семя горчицы. Достаточно будет по 1/2 ч. л.
4. Соединить капусту, перец, морковку, специи и соль. Все хорошо еще раз помять.
5. Уложить капусту с болгарским перцем и морковью в банку или ведерко. Накрыть крышкой. Диаметр крышки меньше чем диаметр посуды. Установить небольшой груз.
Выдержать капусту при комнатной температуре 48 часов. Еще на сутки поставить в холодильник. При подаче на стол в квашенную с перцем капусту добавить масло и лук.
Вкусная капуста квашеная с болгарским перцем готова
Приятного аппетита!
Капуста квашеная с болгарским перцем рецепты
Капуста квашеная с болгарским перцем и морковкой
Ингредиенты:
Капуста – 3 килограмма.
Перец, красный болгарский – 0,5 килограмма.
Морковка – 0,5 килограмма.
Лук – 0,5 килограмма.
Уксус – 150 миллилитров.
Соль – 50 грамм.
Сахар – полстакана.
Масло подсолнечное – 1 стакан.
Приготовление:
Нашинкуем капусту и в большом тазу засыпаем её чайной ложкой соли, перемешаем. Оставляем, а тем временем, натрём на крупную тёрку морковку, нарежем полосками перчик и полукольцами – луковицы. Добавим всё к капусте, перемешаем, кладём сахар, уксус и масло, снова перемешаем, и капуста квашеная с болгарским перцем готова. Разложим по банкам, предварительно вымытым и хорошо просушенным, закрываем крышкой и храним в прохладном месте.
Капуста квашеная с болгарским перцем в рассоле
Ингредиенты:
Капуста – 3 килограмма.
Болгарский сладкий перец – 300 грамм.
Лук – 300 грамм.
Морковка – 0,5 килограмма.
Вода – 1 литр.
Соль – 2 столовых ложки.
Сахар – 1 столовая ложка.
Перец горошек чёрный – 5 штучек.
Перец горошек «душистый» – 3 штучки.
Лавровый лист – 3 штуки.
Приготовление:
Воду в кастрюле довести до кипения, с перцем, лавровым листом и солью, сахаром. Пока готовится рассол, нашинкуем капусту тонкой полоской, так же поступим и с перцем, а морковку натрём на крупной тёрке. Лук почистить и тоненько нарезать полукольцами. Перемешаем овощи, разложим по банкам, не плотно.
Когда остынет рассол, заливаем салат, продержим его в холодильнике без крышек 2 дня, потом – накроем крышками. Наша капуста квашеная с болгарским перцем в рассоле готова к употреблению, спустя пару дней.
Капуста квашеная с болгарским перцем и горчичными зёрнами
Ингредиенты:
Капуста – 4 килограмма (уже в нашинкованном виде).
Перец болгарский, сладкий – 1,5 килограмма.
Морковь – 1 килограмм.
Соль – полстакана.
Сахар – 2 столовых ложки.
Горчичные зёрна – 1 столовая ложка.
Приготовление:
Тонкой соломкой нарезаем и перец, и нашинкуем капусту, а морковку – на крупной тёрке. Теперь в большой миске разминаем капусту, посыпаем солью и сахаром, добавляем горчицу, перемешаем и дадим постоять около 1 часа, чтобы пустился сок.
Теперь в капусту добавим другие овощи, перемешаем. Раскладываем по банкам, но первые два дня крышкой не закрываем. Через несколько суток можно прятать в прохладное место, и наша капуста квашеная с болгарским перцем, готова к употреблению.
Лактоферментированный яблочно-морковный краут — Raw Rutes
Вот забавный и отличный способ использовать осенний фрукт (яблоко) и осенний овощ (морковь). Но приятно то, что эти ингредиенты доступны в течение всего года и относительно недороги, даже если они не в сезон. Кусочки моркови добавляют красивый оранжевый цвет, контрастирующий с золотистой квашеной капустой, а яблоко придает тончайшую сладость еще очень кислой капусте.
Сначала удалите внешние листья и центральную сердцевину с кочанов и бросьте их в компост. Быстро помойте кочаны.
Используя измельчитель капусты или нож для резки мандолины, аккуратно нарежьте кочан на тонкие, как бритва, куски.Не пользуйтесь ножом, если в этом нет необходимости. Они нарушают консистенцию клочков, и вы никогда не получите их достаточно тонкими.
Боковая панель: Alex @ Raw Rutes любит повторять о том, как однажды он провел вбрасывание квашеной капусты в стиле «человек против машин». У его друга-повара был нож, а у Алекса — измельчитель капусты. Оба были уверены, что добьются отличных результатов, но Крис @ Raw Rutes, который был выбран в качестве судьи конкурса, определил, что краут Алекса превосходит по качеству. Некоторые источники говорят, что шеф-повар бросил свой нож в ближайший океан в горе, увидев краут-тастические результаты Алекса.В кулере для воды он навсегда останется Kraut-Off 2013 года.
Очистите морковь и яблоки, удаляя стебли моркови и сердцевины яблок. Осторожно натрите их на мелкие кусочки.
В большой миске или контейнере смешайте все ингредиенты и месите их руками, пока не начнет выделяться немного сока.
Плотно упакуйте его в чашу для брожения кулаком или ножом для овощей.
Убедитесь, что капуста полностью погружена в сок.Если нет, добавьте рассол, состоящий из 1 стакана фильтрованной воды и 1 чайной ложки морской соли.
Поместите чистые керамические грузы в чашу и убедитесь, что они полностью погружены в рассол.
Боковая панель: Вес может показаться незначительным, но он играет важную роль в поддержании всего погружения в воду. Попробуйте заквашивать без них, и вы поймете, что мы имеем в виду. В качестве замены утяжелителей, при использовании черепков открытого типа, чистая керамическая тарелка и большой камень, очищенный и прокипяченный, часто заменяют керамические гири в стиле полумесяца.
Если у вашего кувшина есть канал для воды по краю, также заполните его рассолом.
Бродите 3-5 дней при температуре 68-72 ° или до тех пор, пока квашеная капуста не начнет пузыриться, затем перейдите к более прохладной (но не холодной) температуре (от 58 ° до 64 °).
Боковая панель: Давайте немного подробнее рассмотрим аспекты квашеной капусты, связанные с пузырьками и температурой. Уровень пузырьков, как правило, широко варьируется от случайного бульканья пузырей в водном канале до сумасшедшего пузыря радиоактивного уровня, как если бы ваша квашеная капуста кипела! Как правило, этот уровень пузырьков возникает из-за того, что брожение начинается при более высокой температуре, чем указано выше.Все нормально! Это означает, что лактобактерии в вашей квашеной капусте очень полезны. Если вы находитесь в более теплом южном климате, и температура в подвале недоступна, оставьте его еще несколько дней на прилавке, а затем попробуйте и отправьте в холодильник. Он по-прежнему будет киснуть, но гораздо медленнее.
Через две недели попробуйте квашеную капусту и посмотрите, достаточно ли она кислая и острая на ваш вкус. Если нет, продолжайте ферментацию, пока не достигнете желаемого вкуса. Периодически проверяйте уровень воды в водном канале.
После завершения брожения храните готовую квашеную капусту в закрытых емкостях в холодильнике.
Рецепт домашней украинской квашеной капусты «Валинский вкус дома
»
· 33 комментария · Это сообщение может содержать партнерские ссылки
Я могу быть слишком разборчивым в еде в целом, но это один из тех рецептов, которые вам действительно нравятся или очень не нравятся. Все дело в том, чтобы сделать все правильно.Мне никогда не нравились какие-либо купленные в магазине или другие варианты квашеной капусты по сравнению с этим рецептом, который оказывается восхитительным.
Я готовлю этот рецепт столько, сколько себя помню. В детстве я помню, как бабушка делала сразу много партий этой квашеной капусты и упаковывала ее в деревянную бочку. Это один из заранее заготовленных продуктов, которых хватит на зиму и весну.
Я делаю салат из квашеной капусты, который отлично сочетается с любым картофельным блюдом. Еще я люблю делать из него борщ капустняк.Кроме того, я люблю добавлять квашеную капусту в свежую капусту, когда готовлю тушеную капусту для того вкуса квашеной капусты, который она добавляет.
Для него требуется всего три ингредиента, и его так просто приготовить. Тогда все, что вам нужно, это терпеливо подождать около недели, чтобы приготовить для вас эту вкусную домашнюю квашеную капусту.
Очистить первые два листа капусты.Очистите морковь картофелечисткой или овощечисткой. Вымойте овощи. Кочан капусты разрезать пополам. Измельчите капусту измельчителем или ножом и переложите в большую миску. Морковь нашинкуйте и переложите в миску с нашинкованной капустой. Посолить.
Хорошо перемешайте капустную смесь и затем сожмите овощи, пока капуста не станет мягкой и не начнет выделять сок. Перелейте квашеную капусту в миску с плотно закрывающейся крышкой или используйте ее. Дайте квашеной капусте постоять на столешнице примерно 24 часа.Затем уберите в холодильник на 3-4 дня.
Достаньте из холодильника, разлейте квашеную капусту по банкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике пару месяцев. Квашеная капуста готова к употреблению через 1 неделю.
Я люблю делать из него салат или борщ из квашеной капусты (капустняк) (этими рецептами я поделюсь позже).
Наслаждайтесь !
Рецепт домашней украинской квашеной капусты
Я готовлю этот рецепт столько, сколько себя помню.В детстве я помню, как бабушка делала сразу много партий этой квашеной капусты и упаковывала ее в деревянную бочку. Это один из заранее заготовленных продуктов, которых хватит на зиму и весну. Для этого требуется всего три ингредиента, и его так просто приготовить. Тогда все, что вам нужно, это терпеливо подождать около недели, чтобы приготовить для вас эту вкусную домашнюю квашеную капусту.
Курс: Консервы, смешанные, овощи
Порции: 3 литра
Автор: Валя у Вали «Вкус дома»
Состав
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
2
кочаны — кочанная капуста среднего размера
2
большой — морковь
¼
чашка
— соль
Инструкции
Очистить первые два листа капусты.Очистите морковь картофелечисткой или овощечисткой. Вымойте овощи. Кочан капусты разрезать пополам. Измельчите капусту измельчителем или ножом и переложите в большую миску. Морковь нашинкуйте и переложите в миску с нашинкованной капустой. Посолить. Хорошо перемешайте капустную смесь, а затем сожмите овощи, пока капуста не станет мягкой и не начнет выделять сок. Перелейте квашеную капусту в миску с плотно закрывающейся крышкой или используйте ее. Оставьте квашеную капусту на столе примерно на 24 часа.Затем уберите в холодильник на 3-4 дня.
Вынуть из холодильника, разлить квашеную капусту по банкам, плотно закрыть крышками и хранить в холодильнике пару месяцев. Квашеная капуста готова к употреблению через 1 неделю.
Люблю делать из него салат или борщ из квашеной капусты (капусняк). Наслаждаться!
Если ты готовишь этот рецепт, поделись со мной картинкой в фейсбуке, инстаграм или пин-интересе. Отметьте это тегом #valyastasteofhome , я хотел бы увидеть ваше творение.🙂
Кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта: (если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на картинку, чтобы заказать)
Любите то, что вы видите? Поделись, пожалуйста!
Рецепт квашеной капусты с имбирем, любящей морковь
Привет, друг! Надеюсь, ваши выходные были потрясающими! Я все еще участвую в программе Меган Телпнер Amazing Life Detox , так что это была довольно интересная неделя, посвященная всем моим привязанностям, финансам, работе, отношениям, диете, мыслям и пространству.
В субботу я кое-что убрал, что сделало мое рабочее и письменное пространство более продуктивным. Я также готовил сок из , как сумасшедший, создавал рецепты и вообще питал свое тело после праздников. Еще один отличный способ восстановить баланс вашего тела после отпуска — убедиться, что вы включили в свой ежедневный рацион некоторые ферментированные продукты . Таким образом, сегодняшний рецепт составляет важную часть любого хорошо продуманного плана питания.
Ферментированные продукты — отличный способ добавить пробиотиков в свой рацион без необходимости тратить кучу денег на добавки.Эти дружелюбные кишечные бактерии необходимы для правильного пищеварения и сильной и здоровой иммунной системы.
Морковь в этой квашеной капусте также является полезным источником бета-каротина, который является фитонутриентом, который действует как антиоксидант в организме и может быть преобразован в витамин А, чтобы сделать нашу кожу более красивой и питательной.
И давайте не будем забывать о ярком имбирном , который вы тоже добавите! Он отлично подходит для улучшения пищеварительной функции и уменьшения газов, вздутия живота и тошноты.Эта специя — одна из моих любимых, и я ем около каждый день, , , одна форма, или , другая, , потому что она придает такой великолепный аромат очень многим различным блюдам.
Купить домашний краут на рынке или в магазине здоровой пищи можно по цене от 5 до 10 долларов менее чем за литр! На это я говорю ПШОУ! Я сделал эту партию краута менее чем за 1 доллар, потому что я купил самый большой кочан капусты, который я когда-либо видел на фольклорном фестивале в Саскатуне этим летом, всего за 3 доллара. Это сделало более 4 литров восхитительного краута.Посмотрите, как это просто!
Рецепт квашеной капусты, любящей морковь, имбирь
Состав
1 маленький кочан (или купите большой и сделайте несколько сортов, например, этот или этот )
2 ст. морская соль
Имбирь, 1 дюйм, мелко нарезанный
1 морковь, измельченная
Проезд
Капусту мелко нашинкуйте или нашинкуйте, удерживая один лист снаружи.
Добавьте в большую металлическую миску для смешивания.
Посыпать морской солью.
Слегка перемешайте, чтобы капуста покрылась слоем, время от времени отжимая.
Дайте настояться 15–20 минут или пока вода не вымывается из капусты.
Сильно помассируйте капусту в течение 3 минут, отжимая воду, пока в миске не будет достаточного количества жидкости.
Добавьте морковь и имбирь и продолжайте массировать, пока не станут мягкими, около 1 минуты.
Перелейте в 1-литровую каменную банку и используйте сохраненный лист, чтобы протолкнуть краут под рассол, чтобы он оставался погруженным.Убедитесь, что жидкости достаточно, чтобы полностью покрыть капусту. Возможно, вам придется добавить немного воды.
Поместите кусок пергаментной бумаги между банкой и крышкой.
Закройте и дайте бродить 3-28 дней.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Что ж, это лучший рецепт на сегодня, друг.
Если вы ищете другие способы намочить ноги брожения, ознакомьтесь с моей электронной книгой БЕСПЛАТНО Eat Your Way to Happy Belly with Fantastic Fermentables. Он содержит информацию о пользе пробиотических продуктов и 15 простых рецептов, подходящих для веганов и палео. Нажмите здесь, чтобы загрузить его сейчас! Наслаждайтесь!
Удачной вам недели!
Cait xo
Квашеная капуста с корнеплодами и диким тмином
Свежая квашеная капуста сильно отличается от переваренных, мягких версий, которые продаются в банках в магазине. Помимо мягкого вкуса (если вы выберете), капуста по-прежнему остается хрустящей, что дает вам больше свободы для приготовления с ней на кухне и сохранения целостности.
Капуста — это только одно блюдо, которое можно приготовить а-ля квашеную капусту. Корнеплоды всех размеров, форм и цветов являются отличным заменителем зеленой капусты и могут стать действительно яркой и впечатляющей альтернативой, если вы настроены на интересный научный проект.
Некоторое время назад мне понадобился компонент для блюда из колбасы из баранины, которое я делал для частного ужина, и я хотел, чтобы оно было ярким, поэтому разработал этот рецепт. Это базовая закваска, но, чтобы еще больше склонить мою шляпу к традиционному крауту, в ней есть драгоценные, крошечные, дикие семена тмина, которые усиливают вкус и аромат овощей, когда они пузыряются в собственном рассоле.
Готовое блюдо: колбаса из баранины, крем из хорерада, ферментированные корнеплоды с тмином.
Корнеплоды для капусты
Вот список некоторых овощей, которые я использовал или хотел бы использовать. Попробуйте сделать красочную смесь, но держитесь подальше от синих корней, поскольку они кровоточат
Репа золотистая, алая, хакурейская или пурпурная
Все виды озимой редьки, т. Е. Арбузный редис, черный редис, лавандовый редис, дайкон и т. Д.
Брюква
Корень сельдерея
Морковь всех видов, кроме пурпурной
Свекла белая или золотистая, в небольших количествах
Пастернак
На мандолине
Корнеплоды тверже капусты, поэтому для получения идеальной текстуры очень важно использовать мандолину.
Распечатать рецепт
Квашеная капуста из корнеплодов с диким тмином
Квашеная капуста из корнеплодов, ароматизированная диким тмином
Самая большая смесь корнеплодов, очищенных и обрезанных, чтобы получить 3,5 фунта
Кошерная соль 1 унция
2 чайные ложки слегка поджаренных семян дикого или обычного тмина
Инструкции
Нарежьте каждый вид овощей на разные формы для нарезки на мандолине, чтобы продемонстрировать индивидуальность, вам не обязательно делать это, но это выглядит красиво, если иметь разные формы. Если вы не хотите сбривать каждый овощ для придания ему другой формы, вы можете просто нарезать его тонкими ломтиками, кружочками или даже измельчить или натереть на терке, что значительно ускорит приготовление рассола.
Смешайте нарезанные овощи, соль и тмин и поместите в пластиковый контейнер или емкость для брожения, затем подождите 30 минут, чтобы овощи вышли из жидкости и начали готовить рассол.
Когда вы можете надавить на овощи и слегка залить их рассолом, положите груз на овощи или накройте 2 толстыми мешками для мусора, наполненными очень холодной водой, чтобы смесь оставалась под рассолом.
Поместите смесь в темное прохладное место вдали от солнечного света и дайте ей бродить в течение 9 дней, проверяя ее и помешивая через день, чтобы помочь ей, и убедитесь, что рассол всегда покрывает овощи. Если вам нравится вкус спустя меньше или больше времени, дерзайте, иногда я даже ем до 14 дней.
При подаче на стол вам нужно приготовить краут из корнеплодов, чтобы они немного смягчились и позволили вам добавить другие ароматы, такие как мясной бульон, масло, кусок ветчины и т. Д., Чтобы придать им аромат и смягчить уксусную кислоту после ферментации, чтобы овощи стали мягкими и нежными для лучшего употребления в пищу.
Примечания
Дает 3,5 фунта, этого достаточно для 15 здоровых порций Ингредиенты
Связанные
Квашеная капуста и морковь (квашеная, квашеная)
Эта простая квашенная капуста и морковь с зеленым яблоком и соком лайма является основным продуктом нашего дома. Я добавляю его почти ко всему и стараюсь включать хотя бы два раза в день. Я использую его как гарнир к нашим блюдам, включая пикантные ломтики, смешанные с нашими салатами, с салатом, мелко нарезанным с гуакамоле или иногда отдельно (мне нравится кислинка и хрустящая текстура).
Его действительно просто приготовить, и он легко заменит вам необходимость покупать дорогие пробиотики. Включение ферментированных овощей в наш ежедневный рацион очень полезно для нас, особенно для моих детей. Это может помочь при тяге к сахару, вздутии живота, периодических болях в животе, исцелении кишечника (от чрезмерного употребления антибиотиков), а также при таких симптомах, как СДВГ и тики. Все эти симптомы присутствовали у моих детей, и их количество резко уменьшилось. Я не могу этого рекомендовать!
Квашеная капуста и морковь с зеленым яблоком и соком лайма
Этот рецепт должен сделать приблизительно 5 x 1 литр (эквивалент почти 1 литра) банок.
Мне нравится использовать закваску, чтобы гарантировать, что партия содержит все необходимые бактерии для начала, это было особенно важно для меня, поскольку мне нужно было вылечить кишечник моего сына от чрезмерного использования антибиотиков. Я использую вегетарианские закваски Body Ecology, которые вы можете купить здесь.
PS. Если вы живете в Австралии, вы можете заказать здесь продукцию Body Ecology. Введите код скидки «loveurbelly» на скидку 5%.
Также попробуйте использовать органические овощи, если это возможно.
Для этого рецепта также необязательно ферментировать оставшуюся ботву моркови, что я обычно делаю, они отлично подходят для салатов или просто для перекуса.
Все, что нужно для закваски собственной капусты и моркови
Вам понадобится:
Банки с откидным верхом 5 x 1 литр (или примерно 1 кварта) плюс 1 меньшая банка с откидным верхом (для морковных ботинок — необязательно)
1 пакетик Body Ecology Veggie Starter Culture (или добавьте дополнительную столовую ложку соли)
1 целая крупная капуста около 2 кг (около 4,4 фунта)
2 кг моркови (около 4,4 фунта)
2 зеленых яблока
Сок одного лайма или лимона
1-2 чайные ложки соли или 2-3 столовые ложки соли, если не используется закваска
фильтрованной воды осталось от 500 мл до 1 литра (от половины до 1 литра) при комнатной температуре
Метод:
Выньте пакет с закваской и дайте ему нагреться до комнатной температуры
Вымойте все банки, резиновые уплотнения в горячей мыльной воде и хорошенько ополосните (остатки мыла плохи, поэтому обязательно тщательно промойте).
Поставьте банки на решетку для посуды или на чистое свежее кухонное полотенце для сушки на воздухе
Удалите внешние листья целой капусты, вам понадобится около 10 листьев плюс еще 2, если сбраживаете оставшиеся кусочки моркови (если листья маленькие, удалите 15 внешних листьев плюс еще 2 для маленькой баночки).
Вымойте их очень осторожно, особенно в основании, чтобы удалить грязь и т. Д.
Положите их на чистое свежее кухонное полотенце и сушите на воздухе
Порежьте или нашинкуйте капусту кухонным комбайном или ножом в зависимости от ваших предпочтений.Мне нравится нарезать их вручную, разрезав капусту на 8 дольков, а затем нарезав тонкими ломтиками
Добавьте капусту в очень большую миску
Очистите морковь и натрите на терке мандолину, терку или кухонный комбайн. Мне нравится, что морковь толще, поэтому я использую мандолину — осторожно, чтобы не порезаться!
Добавьте оставшиеся кусочки моркови в меньшую банку с откидным верхом (если используете), вы также можете сбродить эти кусочки оставшейся моркови, иначе оставьте их для морковного супа! без отходов!
Добавьте морковь к капусте
Натереть зеленое яблоко и добавить в миску.
Затем добавьте к овощам сок лайма и соль.
В стеклянный кувшин добавьте 500 мл фильтрованной воды комнатной температуры с заквасочной культурой и перемешайте до растворения, отложите
Руки перемешайте и массируйте овощи, пока не начнут выходить соки (я делаю это около 10 минут)
Добавьте воду и закваску к овощам и перемешайте еще раз
Разделите овощи по 5 банкам и плотно уложите их руками или картофелемялкой
Включите сок / рассол и убедитесь, что он только покрывает овощи (овощи будут выталкиваться листьями капусты, которые поднимут соки дальше, осторожно, чтобы не переполнить, так как это приведет к некоторой утечке во время брожения)
Скорее всего останутся остатки сока / рассола, которые можно использовать для сбраживания оставшихся кусочков моркови
Оставьте примерно дюйм от верха банки
Раскатайте 2 чистых внешних листа и положите на верхнюю часть овощей (если листья маленькие, используйте 3) для каждой банки
Это должно плотно уложить овощи под рассол
Теперь они должны выглядеть так
Закройте крышки и храните при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей
Если вы сбраживаете оставшиеся кусочки моркови, вылейте оставшийся сок / рассол в банку, чтобы морковь была покрыта. При необходимости долейте фильтрованной воды и чайной ложки соли, затем залейте 2 скрученными капустными листьями
Они должны быть готовы через 5 дней, если вы использовали закваску, в противном случае подождите 7-10 дней
В открытом виде хранить в холодильнике.
Невскрытые банки могут оставаться при комнатной температуре в течение многих месяцев
Надеюсь, вам понравится!
Другие рецепты можно найти в разделе «Ферментированные продукты» в указателе рецептов!
Советы:
Храните овощи на прилавке вдали от прямых солнечных лучей или в кладовке до тех пор, пока они не понадобятся, нет необходимости хранить их в холодильнике, как обычно, перед охлаждением именно так многие культуры сохранили свои овощи.Он должен храниться месяцами.
Храните банку в холодильнике только после открытия и всегда используйте чистую посуду для извлечения из банки
Использование стеклянных банок с откидным верхом и резиновыми уплотнениями, подобными изображенному на фотографии, создает герметичное уплотнение, препятствующее проникновению воздуха, но позволяет газу выходить, поэтому слышать шипящие звуки — это нормально, что является хорошим индикатором процесса ферментации.
Нет необходимости открывать и «рыгать» банки, так как резиновые заглушки позволяют газам выходить, лучше оставить их в покое до 5 дня по крайней мере
У вас также не должно быть плесени с помощью этого метода, и лично я бы выбросил любую партию с плесенью так же, как вы выбрасываете заплесневелый чайный гриб (это просто мое личное предпочтение, я видел варианты, где плесень приемлема, и просто соскребать ее) — Однажды у меня была плесень, и овощи пахли ужасно, совсем не так, как «ферментированный» запах.Это произошло потому, что я не заметил, что на ободе стеклянной банки есть скол, и в него попало немного воздуха, поэтому он больше не был герметичным.
Не ставьте их друг на друга, так как это предотвратит выход воздуха и может привести к взрыву банок
Банки могут протекать, поэтому при хранении в кладовой поставьте их на тарелку, чтобы собрать жидкости.
Советы по питанию:
Если вы впервые, начните медленно с небольшой столовой ложки один раз в день и постепенно увеличивайте количество и частоту.
Это может вызвать чрезмерное газообразование и вздутие живота, в зависимости от того, что происходит внутри вашего живота, если вы слишком рано съели
Я люблю добавлять ферментированные овощи в салаты или в качестве небольшого гарнира к каждому блюду
Чтобы представить его маленьким детям, попробуйте очень мелко нарезать примерно столовую ложку и смешать ее с половиной пюре авокадо, выжать лимонный сок и немного соли, чтобы сделать простой гуакамоле. Так мой сын получил свою первую дозу ферментированной моркови
Не готовьте ферментированные овощи и не добавляйте их в горячую пищу, так как тепло убьет живые бактерии (теплая еда подойдет, если вы ее сразу же съедите), вы можете смешать ее с любой прохладной пищей или в качестве гарнира к еде.
Я действительно рекомендую следующие книги, если вы хотите узнать больше о ферментации, я нашел их действительно полезными, когда только начинал:
Этот пост действительно содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую сам. Так что, если вы купите здесь какие-либо продукты, я заработаю небольшую комиссию, которой я благодарен за вашу поддержку. Большое спасибо! хх
Квашеная капуста и морковь (маринованная, квашеная капуста)
Ингредиенты
Банки с откидным верхом 5 x 1 литр (или около 1 кварты) плюс 1 меньшая банка с откидным верхом (для ботвы моркови — необязательно)
1 satchet Body Ecology Veggie Starter Culture (или добавьте дополнительно 1 столовую ложку соли)
1 целая большая капуста около 2 кг (около 4.4 фунта)
2 кг моркови (примерно 4,4 фунта)
2 зеленых яблока
Сок одного лайма или лимона
1-2 чайные ложки соли или 2-3 столовые ложки соли, если не используется закваска
фильтрованная вода примерно 500 мл до 1 литр (от половины до 1 кварты) оставлен при комнатной температуре
Инструкции
Выньте пакет для закваски и дайте ему нагреться до комнатной температуры
Вымойте все банки, резиновые крышки в горячей мыльной воде и хорошо ополосните ( остатки мыла не годятся, поэтому обязательно хорошо промойте)
Поставьте банки на решетку для посуды или на чистое свежее кухонное полотенце, чтобы сушить на воздухе
Удалите внешние листья всей капусты, вам понадобится около 10 листьев плюс еще 2, если сбраживаются оставшиеся кусочки моркови (если листья маленькие, удалите 15 внешних листьев и еще 2 для маленькой баночки)
Вымойте их очень осторожно, особенно у основания, чтобы удалить грязь и т. д.
Положите их на чистый свежий кухонное полотенце для сушки на воздухе
По желанию нашинкуйте или нашинкуйте капусту кухонным комбайном или ножом.Мне нравится нарезать их вручную, разрезав капусту на 8 дольков, а затем нарезав тонкими ломтиками.
Добавьте капусту в очень большую миску для смешивания.
Очистите и натрите морковь с помощью мандолины, терки или кухонного комбайна. Мне нравится, что морковь толще, поэтому я использую мандолину — осторожно, чтобы не порезаться!
Добавьте оставшиеся кусочки моркови в меньшую банку с откидным верхом (если используете), вы также можете сбродить эти кусочки оставшейся моркови, иначе оставьте их для морковного супа! без отходов!
Добавьте морковь к капусте
Натрите зеленое яблоко и добавьте в миксерную чашу
Затем добавьте сок лайма и соль к овощам
В стеклянный кувшин добавьте 500 мл фильтрованной воды комнатной температуры с закваской. культуры и перемешайте до растворения, отложите
руками перемешайте и массируйте овощи до тех пор, пока не начнут выходить соки (я делаю это около 10 минут)
Добавьте воду и смесь закваски к овощам и перемешайте далее
Разделите овощи на 5 банок и плотно уложите их руками или картофельным пюре
Добавьте сок / рассол и убедитесь, что он только покрывает овощи (овощи будут сдавлены листьями капусты, что приведет к соки, осторожно, чтобы не переполнить, так как это приведет к некоторой утечке во время брожения)
Скорее всего, останется немного сока / рассола, который вы можете использовать для сбраживания оставшейся моркови t штук
Оставьте примерно в дюйме от верха банки
Сверните 2 чистых внешних листа и положите на верхнюю часть овощей (если листья маленькие, используйте 3) для каждой банки
Это должно плотно упаковать овощи под рассолом
Теперь они должны выглядеть так
Закройте крышки и храните их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей
Если вы сбраживаете оставшиеся кусочки моркови, вылейте оставшийся сок / рассол в банку, чтобы морковь покрыты. При необходимости долейте фильтрованной воды и чайной ложкой соли, затем накройте 2 скрученными капустными листьями
Они должны быть готовы через 5 дней, если вы использовали закваску, в противном случае подождите 7-10 дней
После открытия храните в холодильнике.
Невскрытые банки могут оставаться при комнатной температуре в течение многих месяцев
Надеюсь, вам понравится!
3.5.3228
Как приготовить домашнюю квашеную капусту
Квашеная капуста — классический лакто-ферментированный овощ, который можно приготовить дома.Узнайте, как приготовить квашеную капусту своими руками, воспользовавшись нашим простым рецептом . Мелко нашинкованную капусту часто смешивают с другими ингредиентами, такими как тмин, морковь и чеснок. Краснокочанная капуста, капуста напа и другие виды капусты — все это делает квашеную капусту отличной, делает ее интересной и создает уникальный и приятный вкус.
Как приготовить домашнюю квашеную капусту своими руками
Просто смешайте нашинкованную капусту с небольшим количеством высококачественной соли и поместите ее в банку для небольших партий или в кувшин для больших партий.Капуста образует собственный рассол, выделяя жидкость и смешиваясь с солью.
Как долго хранится квашеная капуста после открытия?
Квашеная капуста хорошо хранится в холодильнике. Мне больше шести месяцев нравится квашеная капуста; это нормально, хотя через полгода он может начать терять четкость. Только будьте осторожны с ее запахом и цветом, потому что, как только в банку попадут новые бактерии, квашеная капуста может испортиться.
Ферментированные продукты — целительные продукты
Процесс молочнокислого брожения превращает соль и овощи в ферментированные продукты и увеличивает количество пищевых ферментов и витаминов, особенно витамина B.
Использование этого процесса для превращения соли и капусты в квашеную капусту — еще один пример использования пищи для поддержания, питания и исцеления кишечника.
Домашняя квашеная капуста богата полезными бактериями, дружественными микроорганизмами, которые помогают колонизировать кишечник, поддерживают иммунную систему и вырабатывают витамины в пищеварительном тракте.
Почему вы должны варить квашеную капусту дома
Домашняя квашеная капуста своими руками — это просто и недорого.Покупка квашеной капусты, в которой действительно есть пробиотики, в продуктовом магазине или в Интернете легко обойдется вам в 15 долларов или больше за банку.
Если вы думали, что вся квашеная капуста, продаваемая в магазинах, содержит пробиотики, вы ошибались. Посмотрите мой пост. Есть ли в магазинной квашеной капусте пробиотики?
Купив ингредиенты, органическую капусту, морскую соль и несколько банок каменщика, вы можете сделать свои собственные.
И самое лучшее в этом то, что вы можете настроить вкус в соответствии с вашими личными предпочтениями, будь то более или менее кислый, добавив чеснок, специи, перец и даже яблоки.
Хорошие вещи требуют времени
Имейте в виду, что процесс брожения будет длиться дольше при более низких температурах и короче при более высоких. Главное — не позволять кухне становиться слишком теплой, иначе к квашеной капусте привнесет привкус. Поддерживайте температуру на кухне 80 градусов или ниже.
Попробование квашеной капусты примерно через неделю должно дать вам некоторое представление о том, насколько кислой вы хотите ее. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, то, скорее всего, он будет готов через неделю.
Но если вы жаждете кислого, подумайте о том, чтобы подождать несколько месяцев. Я считаю, что один-два месяца идеально подходят для меня.
Любите острую пищу? Добавьте в смесь перец и чеснок. Им потребуется время, чтобы вместе замариноваться, чтобы получить настоящий «удар» по вашему вкусу.
Как насчет того, чтобы сделать его немного сладким, чтобы ваши дети тоже его съели. Просто добавьте в рецепт яблоки, немного лимонного сока, тмин и фенхель. Вы будете удивлены тем, как быстро ваши дети, даже не подозревая, запрыгнут на подножку «здорового кишечника».
Принадлежности для приготовления квашеной капусты
1-литровая банка с широким горлом
Крышки для консервных банок металлические
Толкатель Kraut или другой инструмент для уплотнения, который может поместиться внутри горловины банки
Если вы впервые ферментируете, вам следует изучить эти экономичные инструменты, чтобы убедиться, что ваша первая партия квашеной капусты окажется успешной.
Что-нибудь, чтобы овощи не были погружены в рассол. Стеклянная гиря или даже несколько чистых камней, пакет с застежкой-молнией с небольшим количеством воды, даже несколько капустных листьев, помещенных поверх капустной смеси, сделают свое дело.
Хотите узнать больше о том, что, почему и как хранить овощи под водой в рассоле? Прочтите мою статью «Весы для брожения: как держать овощи в воде».
При запечатывании капусты в банке или бродильном сосуде наполните емкость до горлышка капустной смесью, поместите на нее грузики для закваски, чтобы овощи оставались ниже жидкости. Вы также можете использовать чистые камни, пакет с молнией с водой или просто сложить несколько больших капустных листьев и прижать их к смеси.
Как приготовить квашеную капусту
Рецепт вкусной домашней квашеной капусты.
Банкноты
Дополнительные овощи: лук, яблоки, чеснок, имбирь Дополнительные идеи приправ: 1/2 чайной ложки тмина, семена сельдерея, укроп, семена горчицы, семена аниса, хлопья чили, душистый перец
Ингредиенты
1 средний кочан капусты (около 3-5 фунтов, предпочтительно органического происхождения)
1 средняя морковь
Морская соль от 1 до 3 ст.Количество используемой соли может варьироваться в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
Инструкция
Измельчите капусту, нарежьте оставшиеся овощи на мелкие кусочки и положите в большую миску.
Сбрызнуть 1,5 столовыми ложками морской соли, перемешать и помассировать капусту руками.
Накройте крышкой и оставьте на полчаса; это позволяет соли вытягивать жидкость из капусты.
Попробуйте смесь, чтобы определить, сколько еще соли вам нужно добавить в нее. Он должен быть немного соленым, но не слишком соленым. При необходимости добавьте еще соли.
Перемешайте и помассируйте капусту, дайте ей постоять 30 минут, еще 2–3 раза.
Он готов, когда вы можете выжать руку, полную капусты, и жидкость свободно стекает в миску.
Перелейте капусту в каменные банки и плотно уложите.
Поместите груз на капусту, чтобы она удерживалась под рассолом. При необходимости добавьте немного воды, чтобы капуста была полностью покрыта.
Заполните только примерно на 2/3, так что у него есть место для расширения.
Закройте сосуд каменщика крышкой и плотно закройте. Вам могут понадобиться две банки.
Поместите банку в темное место при комнатной температуре (предпочтительно 60-70 ° F) как минимум на семь дней.
Проверяйте квашеную капусту каждые пару дней, чтобы она отрыгнула и сбросила избыточное давление.
Квашеная капуста готова, когда она станет кислой, что может занять от 3 до 6 недель, в зависимости от ваших предпочтений.
Когда квашеная капуста приобретет желаемый вкус, ее можно хранить в холодильнике.
Связанные темы:
Как приготовить пряную морковную квашеную капусту, рецепт (ферментированный. Вкусный. Полный пробиотиков.) — Все сообщения Healing Harvest Homestead
Последние мысли о пряной морковной квашеной капусте: традиционный рецепт ферментации
О Боже! Обожаю это! Так же, как и г.V. И все, кто пробует это на вкус! Если вы находитесь в лагере людей, которые считают, что брожение напоминает им разложение растительной материи, вы не пробовали свежих, невероятно ферментированных овощей.
Его можно есть прямо из банки, а можно использовать как вкусный гарнир. Он также отлично подходит для салатов или холодных блюд из пасты. Вы можете готовить на нем, если хотите, но имейте в виду, что сильный жар убьет хорошие пробиотики, так что не торопитесь. Я люблю есть его с яичницей!
Квашеная капуста — один из самых простых рецептов ферментации, позволяющий научиться сбраживать еще более разнообразные овощи, чтобы укрепить здоровье вашего организма.Этот пикантный вариант старого фаворита я буду делать снова и снова, и я надеюсь, что вы тоже!
Какая ваша любимая ферментированная еда? Вы человек, который все еще не решается создавать свои собственные ферментированные продукты? Если есть вопросы, оставляйте их в комментариях! И, как всегда, приветствуем все, что вы хотите сказать! 🙂
Возможно, вас заинтересуют следующие статьи по теме:
Как приготовить всплески из ферментированных помидоров черри
Как приготовить ЛУЧШИЙ ферментированный острый соус
Рецепт простого ферментированного кетчупа: вкусно и полезно
Гнойные пробки в горле: описание болезни, причины, симптомы, стоимость лечения в Москве
Гнойные пробки в горле являются признаком не долеченной острой ангины или хронического тонзиллита. Если лечение отсутствует, то обострение воспаления горла происходит от трёх раз в год и может вызывать развитие тяжёлых осложнений.
Хронический тонзиллит, из-за которого и появляются пробки гноя в горле, встречается у 7% взрослых и 15% детей. Пробки присутствуют при болезни не всегда, а появляются периодически в тот момент, когда имеют место провоцирующие ухудшение состояния факторы. Размеры таких образований могут быть от 1 мм до 1 см. Рекордный вес пробки 40 г. Именно появлением гнойных пробок объясняется, почему в горле белые комочки.
Образовываться такие скопления гноя могут только в нёбных миндалинах, так как это связано с особенностями их строения. В них есть особые каналы, в выходе из которых и появляется пробка. Если гланды удалены, то образование гнойных пробок в горле становится невозможным и проблема решается раз и навсегда. Без операции вылечить заболевание при грамотной терапии вполне возможно. Затягивание с обращением к врачу значительно повышает вероятность того, что потребуется операция по иссечению миндалин.
Можно ли самостоятельно удалять?
Что делать, если в горле пробки гнойные, надо знать всем. Самолечение при них крайне не желательно.
Врачи не рекомендуют самостоятельно проводить процедуры по удалению пробок из миндалин. Риск навредить в такой ситуации намного выше, чем возможность вылечить больное горло. В результате подобных манипуляций есть опасность травмировать лимфоидные ткани, из-за чего из них возникнет обильное кровотечение, которое может потребовать срочной медицинской помощи. Также неправильное очищение гланд иногда провоцирует распространение инфекции по организму, что опасно для здоровья.
Единственным относительно безопасным методом удаления пробок своими силами медики считают выдавливание языком. Им надавливают на миндалины, вызывая выход пробок наружу. После этого горло полощут, чтобы удалить их. Проглатывать гнойные скопления крайне вредно. Язык не травмирует нежные ткани слизистой и не окажет опасного сильного давления, при котором может происходить выход гноя внутрь, когда появляется высокая вероятность развития сепсиса. Человек при таком очищении вреда себе не нанесёт.
Также, хотя врачи и не рекомендуют это, иногда проводят домашнее очищение миндалин при помощи ватного тампона или палочки. Способ рискованный и травмоопасный, так как можно нажать слишком сильно и спровоцировать выход гноя в глубокие ткани с последующим развитием опасных осложнений.
Если возможности посетить врача нет, но требуется очистить миндалины, процедуру проводят в домашних условиях. Это можно сделать не ранее чем через 2 часа после еды. Зубы нужно почистить, а рот и горло прополоскать раствором антисептика. Тампон, сделанный из стерильной ваты, или ватную палочку, обработанную антисептиком, прикладывают к основанию миндалины и с нажимом проводят по направлению вверх. Боли во время процедуры не должно возникать. Если после 3 попыток гнойная пробка не вышла, то продолжать нельзя.
Профилактика
Предотвратить проблемы с горлом и возникновение пробок и ангины можно, если не забывать о ряде профилактических мер. Они позволяют сохранять хороший местный и общий иммунитет и предупреждать развитие вялотекущих воспалительных процессов в миндалинах. Профилактические меры нужны такие:
чистка зубов утром и вечером с использованием не только щётки, но и нити;
лечение больных зубов и дёсен;
полоскание рта после еды;
употребление в день не менее 2 литров воды, не считая жидкой пищи;
отказ от курения – токсины в составе никотинового дыма губительно влияют на лимфоидные ткани и значительно усугубляют состояние больного;
правильное питание, при котором организм будет получать все необходимые вещества ежедневно;
ношение одежды по погоде, чтобы не мёрзнуть и не перегреваться;
отказ от крепкого алкоголя – он обжигает миндалины и вызывает усугубление воспалительного процесса;
полноценное лечение острых воспалений горла с обращением к врачу и нахождении на больничном.
лечение воспаления носа.
Если переносить на ногах вирусные инфекции и острый тонзиллит, то можно очень серьёзно подорвать себе здоровье. В такой ситуации даже профилактические меры не смогут предупредить проблему.
Гнойники в горле: причины появления и как лечить | Все о ЛОР заболеваниях
Если у человека появились белые гнойники в горле, то это свидетельствует о наличии в организме инфекционного процесса. При отсутствии должного лечения гнойников в горле этот процесс будет только усугубляться. Такая патология может возникнуть в любом возрасте, поэтому вопрос о том, как лечить гнойники в горле является очень актуальным.
Общие сведения о патологии
Гнойники в горле – это новообразования, которые заполнены гнойными массами. Они располагаются на слизистой оболочке и вследствие влияния некоторых факторов могут вскрываться.
Гнойнички в горле – это большая проблема, так как они вызывают дискомфорт, болевые ощущения, свербят. При отсутствии элементарных правил профилактики белые гнойники вызывают осложнения.
Гнойники в горле – это новообразования, которые заполнены гнойными массами. Они располагаются на слизистой оболочке и вследствие влияния некоторых факторов могут вскрываться.
Гнойнички в горле – это большая проблема, так как они вызывают дискомфорт, болевые ощущения, свербят. При отсутствии элементарных правил профилактики белые гнойники вызывают осложнения.
Основные причины возникновения гнойничков
Если вдруг возник в горле гнойник, то сначала нужно определить первопричину: без этого вылечиться не получится. Процесс выздоровления будет зависеть от того, удалось ли избавиться от патогенного фактора. Поставить точный диагноз сможет только лечащий врач. Основными причинами появления таких образований выступают:
Продолжительный недуг, который приводит к ослаблению иммунитета.
Наличие вредных привычек и чрезмерное употребление алкогольных напитков.
Игнорирование правил личной гигиены.
Стоматологические болезни.
Обострение воспалительных и инфекционных процессов.
Частичная либо общая интоксикация организма.
Внутренние заболевания хронической формы.
Выше перечислены те предпосылки, которые провоцируют появление гнойничков в горле, гнойников на языке. Они нуждаются в незамедлительном врачебном участии. Если не устранить все болезнетворные факторы, то гнойнички в горле станут причиной многочисленных неудобств и будут постепенно понижать качество жизни.
Выше перечислены те предпосылки, которые провоцируют появление гнойничков в горле, гнойников на языке. Они нуждаются в незамедлительном врачебном участии. Если не устранить все болезнетворные факторы, то гнойнички в горле станут причиной многочисленных неудобств и будут постепенно понижать качество жизни.
Причины патологии вне возрастных категорий
Наличие гнойников в горле без температуры еще не говорит об отсутствии проблем со здоровьем. Заболевание может продолжать прогрессировать в скрытой форме. Необходимо определить точный диагноз, симптомом которого являются гнойники в горле, как лечить недуг в дальнейшем-определит врач. Очень важно уметь отличить патологию гнойников от дифтерии, так как они имеют похожую симптоматику. Гнойнички в гортани могут возникнуть при наличии следующих заболеваний: тонзиллит острой и хронической формы;
кандидоз гортани и глотки;
все формы ангины;
паратонзиллярный абсцесс.
О чем говорят гнойники у детей?
Не исключено появления у ребенка гнойных образований в горле, но их наличие обычно связывают с нарушением баланса бактериальной флоры слизистой оболочки. Прежде чем приступать к лечению инфекционного процесса, необходимо определить природу его происхождения. Обязательно обратите внимание на особенности организма малыша. Если появились гнойнички в горле, белые гнойники в гортани, то это может быть проявлением следующих заболеваний:
Ангина. Кроме гнойных образований у ребенка появляются сильные боли в горле. Это становится причиной снижения аппетита, ребенок становится нервным и капризным.
Тонзиллит. Появление гнойных образований сопровождается чувством инородного тела во рту. У малыша начинает сильно болеть горло и появляется неприятный запах изо рта. Значительно понижается аппетит, а на задней стенке возникают образования. Если вовремя не устранить недуг, то заболевание приобретет гнойный характер.
Нетипичная ангина. Это отдельная болезнь, при которой появление новообразований не сопровождается повышением температуры. Причиной является слабый иммунитет и неправильное применение антибактериальных препаратов.
Какой бы ни была причины, взрослые должны своевременно приступать к грамотному лечению своего малыша.
Гнойники у беременных
Организм беременных женщин слабый, а иммунитет не может дать отпор болезнетворным бактериям. Именно поэтому беременные женщины намного чаще подвергаются разрушающему воздействию бактерий. Если не проводить никаких профилактических мер на начальной стадии, то очень быстро появятся белые гнойнички. Это является очень распространенной проблемой при беременности, которая еще более усугубляется тем фактором, что ее трудно лечить при помощи медикаментов.
Некоторые медикаменты категорически запрещается применять при беременности, так как их употребление может нарушить внутриутробное развитие малыша. Лечить такую патологию следует при помощи средств народной медицины.
Организм беременных женщин слабый, а иммунитет не может дать отпор болезнетворным бактериям. Именно поэтому беременные женщины намного чаще подвергаются разрушающему воздействию бактерий. Если не проводить никаких профилактических мер на начальной стадии, то очень быстро появятся белые гнойнички. Это является очень распространенной проблемой при беременности, которая еще более усугубляется тем фактором, что ее трудно лечить при помощи медикаментов.
Некоторые медикаменты категорически запрещается применять при беременности, так как их употребление может нарушить внутриутробное развитие малыша. Лечить такую патологию следует при помощи средств народной медицины.
Как лечить патологию?
Сразу отметим, что прибегать к самолечению не рекомендуется-необходимо сразу проконсультироваться с доктором. Гнойные образования могут иметь как бактериальную, так и грибковую природу. Препараты для их лечения принадлежат к разным группам медикаментов.
Антибактериальные средства
Терапия при помощи антибактериальных препаратов проводится только в случае бактериальной природы болезни. Такими медикаментами можно излечить тонзиллит либо абсцесс, возникший после удаления зуба. Очень часто антибиотики назначают при фарингите и синусите. Наиболее результативными препаратами для устранений гнойных новообразований являются:
Флемоксин. Активным компонентом препарата является Амоксициллин. Этот антибактериальный препарат принадлежит к пенициллиновой группе и часто прописывается для лечения вызванной стрептококками ангины. Помогает оперативно убрать нарыв;
Сумамед. Активным компонентом препарата является Азитромицин. Это антибиотик, который прописывают при инфекционных поражениях отоларингологических органов и верхних дыхательных путей. Он применяется для борьбы с возникшими на фоне фарингита и тонзиллита образованиями;
Супракс. Препарат назначается для устранения фарингита либо тонзиллита;
Амоксиклав. Это комбинированный медикамент, имеющий в своем составе Амоксициллин и клавулановую кислоту. Очень эффективен при инфекционном поражении горла.
Важно! Любой из этих препаратов может применяться только по назначению врача.
Народные методы лечения
Вылечить такую патологию при помощи народных средств можно только на ранних стадиях заболевания. Чаще всего назначаются полоскания горла при помощи различных трав и настоев. Перечислим рецепты приготовления наиболее эффективных составов:
Ромашка и кора дуба. Оба компонента смешать в равных пропорциях. Для получения целебного лекарства взять 25 г сбора и добавить 0,8 л кипятка. Поставить на малый огонь на 3 минуты. После остудить и профильтровать. Полоскать горло нужно несколько раз в сутки. Проводить процедуру удобно при помощи шприца.
Шалфей и мята. Оба компонента необходимо взять в одинаковом количестве. В 20 г полученных трав добавить 1 л кипятка. Поставить на огонь на 5-10 минут. Дать полученному лекарству остыть, и можно приступать к орошению горла. Рекомендуется проводить процедуру каждый час.
Морская соль. На 0,25 л теплой воды (жидкость нужно брать фильтрованную) взять 5 г соли. Все хорошо размешать и начинать процедуру. Повторять не менее 5 раз в сутки.
Соль и сода. Для приготовления лечебного раствора понадобится по одной чайной ложке соды и соли и стакан воды. Все хорошо перемешать и использовать для полоскания горла. Для тщательного промывания пораженных участков рекомендуется использовать шприц.
Эвкалипт и календула. Обе травы следует смешать в одинаковом соотношении. На пол-литра кипятка добавить 1 столовую ложку сбора. Стеклянную емкость обернуть полотенцем и оставить настаиваться на несколько часов. После профильтровать и полоскать горло 5 раз в день.
Лимон, свекла и мед. Свеклу натереть на мелкой терке и отжать сок через марлю. На 1 порцию понадобится 1 столовая ложка сока, 20 мл лимонного сока и 30 мл меда. Все компоненты тщательно смешать и добавить стакан воды.
Даже перед применением народного рецепта, который кажется абсолютно безвредным, необходимо проконсультироваться с врачом. Входящие в состав настоев травы могут вызвать аллергические реакции. При появлении первых симптомов заболевания нужно сразу же посетить врача. Только специалист сможет поставить точный диагноз и назначить соответствующее лечение.
Множество полезных статей о ЛОР заболеваниях можете найти на сайтеhttps://lor-uhogorlonos.ru/
Что такое абсцесс горла, как его распознать и вылечить
Навигация по странице:
Абсцесс горла – это острое гнойное воспаление, локализующееся в глотке или заглоточном пространстве и поражающее ткани клетчатки. Чаще всего встречается у подростков от 15 лет и молодых людей до 35 лет.
Виды абсцесса
Различают заглоточный и паратонзиллярный абсцесс горла.
Заглоточный
Поражает клетчатку заглоточного пространства. Классифицируется по расположению:
Гипофаренгильный – под корнем языка
Мехофаренгиальный – между корнем языка и небной дужкой
Эпифарингеальный – над небной дужкой
Смешанный – сразу в нескольких частях заглоточного пространства
Паратонзиллярный
Возникает в заполненной гноем полости, располагающейся в околоминдаликовых участках. Это тяжелое осложнение запущенного тонзиллита, которое также называется флегмонозная ангина.
По стадии протекания различают 3 формы паратонзиллярных абсцессов:
Отечная – ткани рядом с миндалинами отекают, но симптоматика гнойного воспаления пока не проявляется.
Инфильтрационная – появляется боль, сильно повышается температура.
Абсцедирующая – формируется гнойник.
Симптомы абсцесса глотки
Когда развивается абсцесс горла, симптомы такие:
Сильно повышается температура – до 38-40 °С
Болит горло – боль усиливается при жевании и повороте головы
Сложно проглотить пищу или слюну – больные из-за этого часто отказываются от еды
Увеличиваются шейные и подчелюстные лимфоузлы
Голос становится гнусавым
Затрудняется дыхание – по мере роста гнойника дыхательный просвет сужается
У некоторых больных на ранних стадиях наблюдается абсцесс горла без температуры. Также жар может упасть, если гнойник самостоятельно вскроется, и гнойные массы пойдут в ротовую полость. Если они пойдут в окологлоточное пространство, состояние больного ухудшится.
Причины абсцессов
Когда развивается абсцесс горла, причины могут быть воспалительными и травматическими.
Воспалительные
Чаще всего скопления гноя вызывает инфекция глотки. Абсцесс в горле может развиться на фоне:
Запущенной ангины – особенно если у больного паратонзиллит
Стрептококкового фарингита
Других ЛОР-инфекций – отита, мастоидита, ринита, синусита
При травмах абсцесс является не осложнением, а первичным заболеванием. Он может развиться, если повредить горло костью и другим инородным телом, неаккуратно провести бронхоскопию или гастроскопию.
Диагностика
Патология определяется путем визуального осмотра и фарингоскопии. Когда у пациента абсцесс, горло припухлое, клетчатка деформирована, на ней заметно шаровидное выпячивание. Если вам интересно, как выглядит абсцесс горла, фото помогут составить представление. Для дополнительной диагностики врачи назначают анализ крови, КТ шеи и другие обследования.
Абсцесс горла у ребенка
Для детей гнойные воспаления особенно опасны. У них часто ангины перерастают в околоминдалинный абсцесс. Поэтому нужно внимательно осматривать горло ребенка и лечиться только у врача.
Лечение абсцесса горла
Только отоларингологи знают, чем лечить абсцесс горла. Самостоятельно с этой проблемой не справиться – нужно обращаться к врачу. Обычно гнойник вскрывают и дренируют, чтобы убрать гной. Затем пациенту назначают медикаментозную терапию – антибиотики, анальгетики, жаропонижающие.
Диета при абсцессе горла
Чтобы лечение было эффективным, больному нужно правильно питаться. На время заживления раны рекомендуется исключить грубую пищу, острые блюда, маринады, алкоголь. Лучше отдавать предпочтение кашам и пюре. Еда и напитки не должны быть слишком горячими и ледяными – у них должна быть температура 35-40 градусов.
К чему может привести абсцесс глотки
Когда у человека абсцесс горла, лечение нужно начинать как можно раньше. Иначе могут развиться опасные осложнения:
Флегмона шеи – гнойный процесс поражает глубокие слои клетчатки
Гнойный менингит и абсцесс головного мозга – инфекция проникает в полость черепа
Бронхопневмония и застойная пневмония – развивается из-за нарушений дыхания
Удушье – происходит из-за блокирования дыхательного просвета
Сепсис – инфекция попадает в кровь
Кровотечения – гнойные массы поражают сосуды
Профилактика
Чтобы абсцесс не развился, нужно вовремя лечить воспалительные ЛОР-болезни, регулярно наблюдаться у отоларинголога. Также полезно следить за здоровьем ротовой полости, лечиться от гингивита, кариес и других заболеваний.
Запись на консультацию
причины, симптомы, диагностика и лечение
Тонзиллит — заболевание, которое характеризуется воспалительным процессом, локализующимся в миндалинах. При появлении симптоматики этой болезни следует в срочном порядке обратиться к специалистам: отсутствие терапии может привести к ряду серьезных осложнений и, в некоторых случаях, к инфицированию внутренних органов человека.
Причины возникновения тонзиллита
Тонзиллит вызывается стрептококковыми бактериями, которые включены в группу А. Хронический тонзиллит возникает при некачественном и несвоевременном лечении инфекционных заболеваний носо- и ротоглотки. Если у вас появился белый налет на миндалинах с неприятным запахом — это веский повод провериться на заболевание у лора.
Воспалительный процесс развивается при сниженном иммунитете, переохлаждении, значительных нагрузках, стрессовых ситуациях, плохом питании. Зачастую, этим заболеванием болеют беременные женщины из-за ослабления защитных механизмов в организме.
К причинам местного характера можно причислить искривление перегородки носа, разрастание лимфоидной ткани миндалин, полипы в носовых ходах. Воспаление гайморовых пазух и кариозный процесс также могут быть причиной хронического течения тонзиллита.
Тут форма голубая
Симптомы тонзиллита
Тонзиллит характеризуется:
постоянным першением в горле;
болью во время приема пищи;
воспалительным процессом в лимфатических узлах;
белым налетом и комками желтоватого цвета в горле, гнойниками;
частым кашлем и ангинами;
повышенной температурой, особенно в вечернее время;
раздражительностью, утомляемостью, общим плохим самочувствием;
аритмией, отдышкой;
неприятным запахом изо рта.
Это не весь комплекс симптомов хронического тонзиллита. Стоит помнить, что при проникновении болезнетворных микроорганизмов в другие органы и ткани у пациентов начинают болеть суставы, почки и сердце, появляется аллергия и развиваются болезни кожных покровов.
Обострение хронического тонзиллита
Обострение хронического тонзиллита сопровождается огрубением лимфоидной ткани и образованием рубцов на лакунах. В появившихся гнойных очагах находятся остатки пищи и размножаются болезнетворные микроорганизмы, которые разносятся кровотоком по другим органам. При обострении заболевание переходит в типичную или флегмонозную ангину, что опасно рядом серьезных осложнений.
Диагностика тонзиллита
Для постановки правильного диагноза специалист должен ознакомиться с жалобами, общим состоянием пациента, результатами анализов, (в том числе, анализа крови), историей его болезни. На первичном осмотре врач пальпирует лимфоузлы и осматривает горло с использованием фарингоскопа. Такие симптомы, как покраснение, утолщение стенок, гнойные выделения с неприятным запахом, пробки, рубцы, отечность миндалин могут указывать на тонзиллит.
Лечение тонзиллита
Лечение хронического тонзиллита основано на комплексном использовании закаливающих мероприятий, умеренных физических нагрузок, физиотерапевтических процедур, местной обработки раствором Люголя и подобными ему препаратами и применении антибиотиков.
При лечении тонзиллита антибиотиками, их необходимо подбирать с учетом специфики этой болезни. Ряд вирусов легко разрушают препараты на основе пенициллина, поэтому специалисты часто назначают лекарства из ряда защищенных аминопенициллинов.
Операции при тонзиллите (тонзиллэктомия)
При отсутствии терапевтического эффекта или вызванных тонзиллитом значительных осложнениях пациенту назначают тонзиллэктомию. Эта операция, направленная на удаление миндалин, позволяет в значительной степени улучшить состояние пациента и благотворно влияет на жизнедеятельность органов, которые были поражены осложнениями.
Профилактика тонзиллита
Профилактические меры включают в себя соблюдение личной гигиены, посещение стоматологического кабинета и ряд распространенных оздоровительных процедур, позволяющих укрепить иммунитет. Кроме того, следует следить за чистотой в жилом помещении и регулярно выполнять влажную уборку с дезинфицирующими средствами.
Тонзиллит у детей
Тонзиллит у детей характеризуется практически такой же симптоматикой, как и у взрослых пациентов. Как лечить это заболевание у детей? Специалисты используют:
промывание лакун антисептиками;
обработку противовоспалительными растворами;
регулярные полоскания отварами и теплой соленой водой;
ингаляционные методики;
аэрозольные антисептики;
рассасывающиеся таблетки с противомикробным эффектом.
Антибиотиками пользуются исключительно в тяжелых случаях, когда назначенное лечение не приносит результатов.
Стоимость услуг ЛОР врача в Profident Junior
*подробнее о стоимости дополнительных работ можно узнать в разделе Цены.
причины образования нарывов и этапы терапии
Отзывов: 0 Автор статьи: Вечерская Ирина
Далеко не все знают, что гнойники в горле – это не отдельная болезнь, а один из признаков многих патологий. Возникновение проблемы такого характера говорит о влиянии на организм определенной инфекции. Зачастую в роли таковой выступают микробы кокковой группы и синегнойная палочка. Не менее часто возбудителем заболеваний является грибок рода кандида.
Данный симптом может появиться как у взрослого человека, так и у ребенка. В любом случае пациент испытывает дискомфорт. Настоящая причина образования гноя определяется медицинским специалистом. Им же разрабатывается подходящая методика лечения.
Особенности гнойных образований
Появление гнойных язвочек спровоцировано воспалением слизистой. Чаще всего встречаются ситуации, при которых поражение произошло вследствие воздействия таких микробов:
стафилококк;
пневмококк;
стрептококк.
Нарывы – один из основных признаков гнойной ангины. Это заболевание достаточно тяжело переносится. В основном его лечение основывается на полоскании горла и приеме антибиотиков.
Воспаление провоцирует скопление гноя. В дальнейшем происходит вскрытие образовавшейся пробки, на ее месте появляются небольшие абсцессы, которые заживают в течение некоторого времени.
Предпринимать попытки по их самостоятельному устранению категорически запрещено.
Посещение врача – обязательный этап терапии. Опасность самовольного лечения обусловлена следующими факторами:
Отсутствие грамотной диагностики затрудняет определение причины, по которой образуются язвочки. Подбор лечения осуществляется с учетом этого обстоятельства.
Высыпания, образующиеся на слизистой поверхности горла ребенка, могут свидетельствовать о наличии серьезных патологий. Игнорирование их развития может закончиться нежелательными последствиями.
Неграмотное лечение может стать результатом снижения иммунитета. Запущенная стадия патологии приобретает хронический характер. В дальнейшем это негативным образом влияет на сердечные мышцы, а также соединительные ткани суставов.
Статья по теме — отек горла: признаки недуга и его устранение
Причины возникновения
Образование гнойных пробок – это ответная реакция тела на влияние патогенной бактериальной флоры. Процесс образования нарывов включает в себя несколько этапов:
проникновение лейкоцитов группы Т-хелперов в очаг воспаления;
выявление инородного белка бактерии;
поглощение бактериальных клеток;
накопление обнаруженных микробов.
В конечном итоге образуются гнойники в горле, которые медицинский специалист может легко обнаружить при осмотре полости рта пациента. В них скапливаются токсины. Их вывод осуществляется с помощью лимфатической системы. Вследствие этого может быть обнаружен сопутствующий симптом – увеличение размера лимфоузлов.
Проблема может свидетельствовать о наличии таких заболеваний:
тонзиллит хронического типа;
все виды ангины;
дифтерия;
кандидоз.
Помимо этого, гнойники могут образовываться по причине травмирования, ожога и механического повреждения глотки. Ключевую роль играют другие особенности проявления патологии.
Без температуры
Не во всех случаях образование язвочек сопровождается повышением температуры. Ситуация, при которой у пациента не наблюдается жар, считается атипичным течением болезни. В основном такие явления возникают по причине приема препаратов, обладающих противомикробным воздействием. Защитная функция иммунитета подавляется, вследствие чего заболевания протекают незаметно.
В ряде случаев гнойники в горле без повышения температуры – это признак ангины нетипичного типа. Также в качестве причины образования налета может выступать грибковое поражение слизистой поверхности глотки. Образования при этом отличаются творожистой структурой. Они легко счищаются, но со временем появляются вновь.
Для выявления точного обстоятельства, вследствие которого происходит скопление гноя, врачами назначается проведение диагностических манипуляций. Среди таковых наиболее информативной считается взятие мазка. По результатам исследования медицинские специалисты определяют характер патогенной микрофлоры, а также степень ее чувствительности к воздействию лекарственных препаратов. Только после этого подбирается соответствующая методика устранения проблемы.
С отсутствием болевых ощущений
Белые язвочки, образующиеся на задней стенке горла, не всегда характеризуются болезненностью. Иногда их можно заметить только при осмотре. Некоторые пациенты ощущают нарывы при глотании.
Распространенной причиной такого явления считается тонзиллит хронического типа. Появляющийся налет внешним видом напоминает гнойники, возникающие при остром проявлении ангины. Возможен вариант заражения стоматитом и заболеванием Венчана.
При развитии глубокой иммунодепрессии на миндалинах появляются гнойники, не провоцирующие повышение температуры тела больного и болевого симптома. Наблюдается значительное ослабление организма – не хватает сил на сопротивление болезни. Обнаружение точкообразного налета – повод для незамедлительного обращения к медицинскому специалисту.
Гнойные образования у детей без повышенной температуры тела
Клиническое проявление патологии такого типа зачастую возникает вследствие застревания небольшого кусочка пищи в миндалинах. Типичный пример – рыбья кость. В таких ситуациях не требуется дополнительная помощь – достаточно съесть корку хлеба или выпить достаточное количество воды.
Кроме этого, проблема, не сопровождающаяся повышением температуры, образуется при обострении следующих патологий:
стоматит;
обострение атипичной формы тонзиллита;
фарингомкоз.
Лечение
Приступать к выполнению оздоровительных мероприятий необходимо после того, как будет выявлена причина образования язвочек. Неграмотная терапия может усугубить ситуацию или оказаться бесполезной. Оптимальным вариантом считается комплексный подход к решению проблемы, который включает в себя несколько мероприятий.
Прием медикаментов
Выбор конкретного средства происходит с учетом особенностей патологической микрофлоры. Если причина образования налета – воздействие грибковых микроорганизмов, для устранения проблемы могут быть назначены такие препараты:
Нистатин;
Флуконазол;
Кетоконазол;
Амфотерицин.
При расчете суточной дозировки медицинский специалист руководствуется индивидуальными особенностями организма пациента и отличительными характеристиками налета.
Распространенным методом лечения является применение антибактериальных лекарственных препаратов. Они эффективны при борьбе с тонзиллитом, синуситом и фарингитом. Наиболее популярными антибиотиками считаются следующие лекарства:
Аугментин. Современный медикамент, являющийся аналогом Амоксиклава;
Сумамед. Главный компонент – азитромицин. Это лекарственное средство широкого спектра воздействия. Применяется для лечения различных ЛОР-заболеваний. Не подходит для устранения инфекций грибкового типа;
Флемоксин. Используется с целью устранения симптомов ангины и других патологий, развитие которых спровоцировано кокковым типом инфекций.
Промывание
Немаловажный этап терапии, который в идеале должен проводиться профессионалом. Осуществлять процедуры такого характера в домашних условиях не рекомендуется – присутствует риск травмирования чувствительных тканей.
Промывание проводят путем использования вакуумного отсоса. В процессе совершения манипуляции врач направляет струю воды на лакуны, что способствует извлечению пробки из миндалин.
Важно учесть! Такой способ позволяет временно избавиться от налета. Для достижения большего эффекта необходимо совмещать промывания с выполнением другим оздоровительных мероприятий.
Полоскание
Преимуществом этой процедуры является доступность. Полоскать горло можно раствором, приготовленным самостоятельно. Для этого в стакан воды необходимо добавить один из следующих компонентов:
чайная ложка соды;
йод;
таблетка фурацилина;
3 мл настойки календулы.
Такая методика подходит для лечения практически любых патологий, связанных с образованием гнойного налета. Использовать ее следует как можно чаще – полоскание проводится минимум шесть раз в день.
Читайте еще — простуда шеи: лечение и профилактика
Вывод
Гнойники в горле – это симптомы ЛОР-заболевания. Прежде чем приступить к лечению, важно верно определить причину возникновения проблемы. Проводить самостоятельную терапию не рекомендуется. Для назначения подходящих лекарственных препаратов необходимо обратиться к специалисту.
Нарыв в горле. Причины и лечение
Гноеродные микроорганизмы (стафилококк, стрептококк и подобные им) вызывают абсцессы разной тяжести и могут серьезно навредить человеку. Абсцесс (или по-простому – нарыв) – это скопление гноя вследствие воспаления тканей. Он может возникнуть практически в любом месте на теле и также сам по себе вскрыться и исчезнуть. Но иногда необходимо помочь организму справится с очагом размножение микробов. Вскрыть его хирургическим методом или же использовать другие терапевтические способы лечения. Абсцесс с одинаковой вероятностью может поразить и мужчину, и женщину, и ребёнка, и взрослого. Протекает заболевания в принципе одинаково во всех возрастных и гендерных группах. Перепутать нарыв с чем-то иным достаточно сложно.
Содержание статьи:
Медицинское объяснение природе нарыва
Нарыв или абсцессное проявление носит гнойный, болезненный характер. Такой нарыв может затрагивать близко расположенные лимфатические узлы, что вызовет их существенное увеличение и подчелюстной лимфаденит. Особенную предрасположенность к появлению такого абсцесса имеют курящие люди и те, кто запускает лечение даже элементарной ангины.
О лечении ангины Вы сможете узнать из данного видео:
Любой абсцесс, не только расположенный в окологлоточной области, может привести к серьёзным последствиям, вплоть до заражения крови — сепсиса и расхождения инфекции по всей лимфе. Не пугайтесь, если при подозрении на абсцесс Вашего ребёнка на несколько дней госпитализируют. Иногда лучше перестраховаться и оказаться под наблюдением квалифицированных специалистов. Нужно всегда брать во внимание тот фактор, что если болезнь начинает развиваться в одном месте, нет никакой гарантии того, что она не начнёт распространяться далее. В случае нарывов это просто — болезнетворные организмы путешествует по крови и лимфе, поэтому даже показатели в анализах крови указывают на воспалительные процессы, где борющиеся с ними клетки превышают стандартные нормы. В принципе, именно на основании повторного анализа после лечения и можно убедиться в устранении инфекционного поражения. После получения полноценного лечения в полном комплексе — антибиотики, антисептики, дренаж — важно соблюдать правила общей гигиены, особенно тщательно — на первых порах, чтобы дать нарыву полостью затянуться и не вызвать рецидива. Следует в течение недели — двух отслеживать динамику выздоровления, чтобы не пропустить симптоматику осложнений.
Лечение нарыва в горле
Нарыв в горле зачастую приносит больному ощутимый дискомфорт. Он может сопровождаться другими симптомами, такими как повышение температуры тела, сильная боль при глотании. Крупные нарывы могут затруднять дыхание, а это уже серьезная проблема. Увеличиваются лимфатические узлы в подчелюстной области, затрудняется вращение головой, а также видоизменяется голос. Для начала нужно выяснить точную причину возникновения абсцесса. Для этого назначается ряд анализов, иногда рентген шеи и ультразвуковое исследование близлежащих тканей. Очень часто это явление – признак тонзиллита (ангины), стоматита и других проблем с горлом. Но не исключены и весьма специфические заболевания, такие как туберкулез или сифилис. Более детальная диагностика, проведенная квалифицированным врачом, даст возможность не тыкать пальцем, пробуя разные методы самолечения, а узнать точно, с чем имеешь дело. Чаще всего для лечения применяют разнообразные полоскания, а также антибиотики (местные или общие). Нередко врач использует оперативное вмешательство для устранения гнойного накопления. Для этого проводят пункцию или делают небольшие надрезы на самом горле или на коже. После этой процедуры на несколько дней назначаются препараты обезболивающего анальгетического воздействия.
Осложнения после такой процедуры возникают редко, но среди них могут быть кровотечения, температура и боль.
Как только Вас начинают беспокоить нарывы в горле, Вам обязательно нужно обратиться к специалисту. До визита к врачу уместно полоскание горло антисептическими лекарственными средствами, такими как:
мирамистин
малавит
октенисепт
лимфомиозот
травяными настоями
При поступлении к врачу Вам могут назначит анализа на вирусы группы герпеса (цитамегаловирус), ревматоидный фактор, вирус Эпштейна-Бара, АСЛ-О. Не пугайтесь, если будет в бланке по результатам анализа стоять 4 креста — это не всегда говорит о сифилисе, часто указывает именно на ревматизм.
Интернет предлагает нам очень много рецептов самодельных мазей и прочих средств от нарывов. Все это хорошо, но без основательных знаний о своей проблеме может быть лишь оттягиванием рокового часа. Рисковать своим здоровьем может только тот, кому жизнь не так уж дорога.
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
Понравилось? Лайкни и сохрани у себя на страничке!
Смотрите также:
Загрузка… Об авторе: Софья Тутовски « Предыдущая запись Следующая запись »
Гнойники в горле без температуры: как лечить, фото
Гнойники в горле не могут появиться без серьезной причины, они не являются самостоятельным заболеванием.
Появление любой язвочки на горле свидетельствует о поражении слизистой на задней стенке или миндалинах патогенными бактериями, как на фото.
Чаще всего заражение происходит кокковыми микробами:
стафилококк;
стрептококк;
пневмококк;
энтерококк.
Также нарыв в горле может быть следствием воздействия синегнойной палочки, или проникновения в организм грибков рода кандида, вызывающих кандидозную грибковую ангину.
Почему необходимо обратиться к врачу
Если в горле у взрослого, а тем более – ребенка, на задней стенке появились болячки, вызывающие к тому же повышение температуры – необходима консультация врача.
Белые гнойники в горле нельзя лечить самостоятельно по ряду причин:
Невозможно без специального исследования определить причины, вызвавшие нарывы в горле. Это могут быть последствия вирусной инфекции, бактериальное или грибковое поражение, лечение которых проводится разными препаратами.
На появившиеся у ребенка гнойники на слизистой гортани следует обратить особое внимание, так как такие симптомы часто сигнализируют об опасной инфекции, вплоть до дифтерии. Чтобы применить правильное лечение, также необходимы лабораторные исследования.
Если несвоевременно и неправильно лечить появившуюся инфекцию, организм подвергается серьезной опасности: может развиться ревматизм, поражающий сердечную мышцу и соединительные ткани суставов.
Поэтому, если есть гнойники в горле, сопровождающиеся повышением температуры, не нужно пытаться лечить их самостоятельно — необходимо срочно вызывать на дом врача.
Нарыв в горле: причины возникновения
Проникновение на слизистую горла патогенных бактерий вызывает многочисленные болячки с накоплением гноя. Гной образуется как следствие защитной реакции организма на агрессию патогенной флоры:
к очагу заражения направляются так называемые «помощники» — лейкоциты группы Т-хелперов, усиливающие иммунитет;
Т-хелперы обнаруживают белок чужеродной бактерии, маркируют его, направляя атаку макрофагов;
макрофаги атакуют бактериальную клетку, поглощают ее, скапливаясь в пораженной воспалением зоне. Скопление макрофагов визуально выглядит как болячки на задней стенке горла, наполненные гноем.
Уничтожение патогенной флоры сопровождается образованием продуктов распада, включая токсины, которые выводятся с помощью лимфатической системы, проходя фильтрацию в подчелюстных лимфоузлах. При этом возможно повышение температуры, увеличение лимфоузлов, их уплотнение.
Наиболее распространенными заболеваниями, при которых образуются гнойники на миндалинах или задней стенке горла, являются:
тонзиллит – острый или хронический;
ангина: гнойная, катаральная, лакунарная;
осложнение ангины – паратонзиллярный абсцесс;
дифтерия;
кандидоз глотки, гортани;
герпесная ангина;
ожоги или механические повреждения.
Для герпесной ангины характерны гнойнички с серозной прозрачной жидкостью, которые быстро созревают. После их самостоятельного вскрытия наблюдается эрозированная поверхность слизистой ярко-красного цвета, как на фото.
При механической травме или ожоге причины образования гнойничков — обсеменение травмированной слизистой агрессивной микрофлорой, содержащей патогенные бактерии.
Отсутствие температуры при наличии гнойников на гортани
Очень часто при появлении гнойничков в горле отсутствует ряд других характерных для болезни симптомов.
Атипичность заболеваний вызывает неправильное лечение, когда используемые антибактериальные препараты подавляют иммунные способности организма к защите от инфекции.
Одним из таких атипичных заболеваний является ангина, когда болит горло, есть гнойники, но не наблюдается повышение температуры.
Второй причиной появления на слизистой гортани белого налета, при нормальном общем самочувствии пациента, является заражение слизистой грибковым заболеванием.
Творожистый белый налет на миндалинах, характерный для кандидозов, легко счищается, однако также легко вновь образуется, как на фото.
Основные причины появления кандидоза:
длительный прием антибактериальных средств, приводящий к побочным явлениям;
несоблюдение гигиены.
Для определения истинных причин болей и образования гнойников на миндалинах и задней поверхности гортани необходимо провести лабораторный анализ взятого со слизистых мазка.
Исследование содержимого мазка позволит выявить вид патогенных бактерий и их реакцию на воздействие этиотропных препаратов, после чего врач назначает необходимое лечение.
Лечение нарывов в горле
Гнойники в горле белого цвета следует лечить, используя антибиотики и антибактериальные средства местного воздействия, а также применяя полоскания, ингаляции, все они составляют лечение.
Важен правильно установленный диагноз, так как лечение, например, герпеса или кандидоза препаратами, предназначенными для борьбы с патогенными бактериями, не только бесполезно, но может осложнить состояние больного и отдалить выздоровление.
Анализ патогенной микрофлоры позволит врачу определить возбудитель болезни и назначить эффективное лечение.
При предварительном определении бактериальной этиологии заболевания врач назначает антибиотики с широким спектром воздействия:
Ципрофлоксацин;
Амоксициллин;
Азитромицин;
Сумамед;
Амоксилав.
Наряду с одним из перечисленных антибиотиков для предотвращения развития ревматизма врач обязан назначить Ацетилсалициловую кислоту или Ибупрофен.
Ацетилсалициловую кислоту необходимо принимать даже при отсутствии повышенной температуры или головных болей – в течение недели трижды в сутки по 0,5 г.
Для укрепления стенок сосудов и повышения иммунитета назначается также курс витаминотерапии, где преобладает Аскорбиновая кислота, Пиридоксин гидрохлорида, Цинк, Рутин.
Помимо медицинских препаратов, принимаемых перорально, необходима местная терапия – полоскания, орошения горла.
Полоскания можно проводить разведенной теплой кипяченой водой с растворенной в ней таблеткой Фурацилина, или содой. Хороши также полоскания отваром ромашки.
Для орошения гортани следует применять:
Каметон;
Гексорал;
Хлоргексидин;
Мирамистин.
Для рассасывания рекомендуется антибактериальный препарат комбинированного воздействия Лизобакт с витамином В6, способствующим регенерации поврежденных тканей.
При выявлении кандидозной инфекции следует внутрь принимать Нистатин, полоскать горло содовым раствором, а для орошения использовать Мирамистин.
Терапия должна проводиться при постоянном врачебном контроле и проведении контрольных лабораторных исследований. О тонзиллите интересно и позновательно в видео в этой статье.
Стрептококковая ангина: причины, диагностика и лечение
Стрептококковая ангина — это ангина, вызываемая бактериями, известными как Streptococcus pyogenes или стрептококками группы А.
«Боль в горле» — это общий термин для любого состояния, при котором ощущается першение, болезненность и, возможно, болезненность в горле. Однако стрептококковая ангина — это ангина, вызванная определенным штаммом бактерий.
В этой статье мы расскажем о причинах, симптомах, диагностике и лечении ангины.
Поделиться на PinterestМолодой мальчик с ангиной горла.Обратите внимание на покрасневшее мягкое небо в задней части горла.
Стрептококковая ангина может также обозначаться как стрептококковый фарингит или стрептококковая ангина; это всегда вызывается только бактериями.
Стрептококковые бактерии чрезвычайно заразны и могут передаваться воздушно-капельным путем, когда больной чихает или кашляет.
Люди также могут заразиться при прикосновении к поверхностям, к которым ранее прикасался инфицированный, например дверной ручке, кухонной утвари или предметам в ванной.
Большинство болей в горле обычно не являются серьезными, и у инфицированного человека обычно выздоравливает в течение 3-7 дней без лечения.
Боли в горле чаще встречаются у детей и подростков; это связано с тем, что тела молодых людей не подвергались воздействию такого количества вирусов и бактерий, как тела пожилых людей — у них не выработался иммунитет ко многим из них.
У людей любого возраста нередко бывает пара приступов боли в горле в течение года.
Симптомы ангины похожи на боль в горле; К ним относятся:
Боль в горле.
Затрудненное глотание.
Потеря аппетита.
Миндалины болезненные и / или опухшие; иногда с белыми пятнами и / или прожилками гноя.
Очень маленькие красные пятна могут появляться на мягкой части неба (нёбо).
Узлы (лимфатические узлы) шеи опухшие и болезненные.
Лихорадка.
И наоборот, у людей с фарингитом иногда может не быть никаких признаков или симптомов — эти люди могут не чувствовать себя плохо, но они все же могут передавать инфекцию другим людям.
В большинстве случаев боль в горле — это лишь один из симптомов простуды, который проходит через несколько дней. Однако вам следует обратиться к врачу, если:
Симптомы не исчезнут через пару недель.
Боли в горле возникают часто и не поддаются лечению обезболивающими.
Постоянный жар — это указывает на инфекцию, которую следует диагностировать и лечить как можно скорее. Инфекции могут вызвать проблемы с дыханием или привести к осложнениям.
Есть затрудненное дыхание (срочно).
Глотание слюны или жидкости затруднено.
Слюнотечение становится обычным делом.
Иммунная система слабая — например, у людей с ВИЧ / СПИДом, диабетом или у тех, кто получает химиотерапию, лучевую терапию, стероиды или иммунодепрессанты.
Моча становится цвета колы — это означает, что бактерии стрептококка заразили почки.
Врач осмотрит пациента и найдет признаки ангины или инфекции горла.
Поначалу практически невозможно узнать, вызвано ли оно вирусом или бактериями. Некоторые вирусные инфекции горла могут иметь худшие признаки, чем те, которые вызваны стрептококковыми бактериями.
Следовательно, врач может назначить один или несколько из следующих тестов, чтобы выяснить, что вызывает инфекцию:
Посев из горла — мазок натирается на задней части глотки и миндалинах для проверки наличия реальных бактерий. . Это безболезненно, но может вызывать щекотание, и у пациента может возникнуть временное ощущение рвоты.
Экспресс-тест на антигены — этот тест может обнаруживать стрептококковые бактерии за считанные минуты из образца мазка, ища антигены (части бактерий) в горле.
Экспресс-тест ДНК — ДНК-технология используется для выявления инфекции стрептококкового горла.
В большинстве случаев ангина не требует лечения и проходит сама собой в течение недели. Безрецептурные препараты могут помочь облегчить симптомы.
Пациентам с проблемами желудка или почек нельзя принимать аспирин или ибупрофен.Следующие советы также могут помочь справиться с болью в горле:
Уход на дому
Избегайте слишком горячих продуктов и напитков, поскольку они могут вызвать раздражение горла.
Прохладительные напитки и прохладная мягкая пища могут помочь облегчить симптомы.
Также могут помочь теплые напитки (не горячие).
Курение вызывает раздражение горла, как и задымленная среда.
Сосание кубиков льда может облегчить симптомы (не давайте их маленьким детям).
Полоскание горла с жидкостью для полоскания рта может уменьшить отек и облегчить боль; Лучше всего слегка подсоленная теплая вода.
Антибиотики
Если у пациента не диагностирована бактериальная инфекция, использовать антибиотики нельзя. Фактически, эксперты говорят, что даже в случае бактериальных инфекций горла антибиотики не кажутся более эффективными, чем обычные обезболивающие, отпускаемые без рецепта.
Одно исследование показывает, что лечение кашля у детей медом может быть хорошей альтернативой лекарствам от кашля. Однако младенцам в возрасте 12 месяцев и младше мед не следует давать из-за риска развития ботулизма (одного из видов пищевого отравления).
Антибиотики обычно используются только тогда, когда высока вероятность того, что это бактериальная инфекция. Если у пациента слабая иммунная система, что повышает риск осложнений от инфекции, врачи могут также лечить антибиотиками без тестирования на бактерии. Это также может относиться к пациентам с заболеваниями сердца или ревматической лихорадкой в анамнезе. Пациентам, которые склонны к повторным бактериальным инфекциям горла, также могут назначать антибиотики.
Если фарингит диагностирован с помощью экспресс-теста или посева на стрептококк, врач назначит антибиотики, чтобы избавиться от инфекции.У очень небольшого процента людей бактерии могут вызывать ревматическую лихорадку (бактериальные частицы, поражающие сердце) или проблемы с почками.
Тонзиллэктомия — если кто-то, обычно ребенок, регулярно болеет тонзиллитом (инфекцией миндалин), врач может посоветовать удалить его хирургическим путем (тонзиллэктомия).
Стрептококковая ангина легко поддается лечению; однако, если его оставить, есть вероятность, что это может привести к осложнениям, например:
Синусит — инфекция носовых пазух.
Инфекция может попасть в ухо, кожу или кровь.
Мастоидит — инфекция сосцевидного отростка, части черепа за челюстью.
Многие врачи говорят, что мы мало что можем сделать для предотвращения боли в горле, вызванной бактериальными или вирусными инфекциями. Следующие советы могут помочь снизить частоту болей в горле и, возможно, помочь предотвратить осложнения:
Питание — хорошо сбалансированная диета, богатая фруктами и овощами, цельнозерновыми, высококачественными жирами (оливковое масло, авокадо и т. Д.) .) и нежирные белки укрепят иммунную систему.
Высыпайтесь — без достаточного количества сна иммунная система со временем ослабнет.
Не кури — у курильщиков значительно больше приступов боли в горле, чем у людей, которые не курят; они также более подвержены осложнениям со стороны горла.
Держите руки в чистоте. — регулярное мытье рук водой с мылом является эффективным способом предотвращения большинства инфекций.
Прикрывайте рот при кашле — это защищает других людей.Кашель во внутреннюю часть локтя, а не в руки, также снижает вероятность загрязнения поверхностей при прикосновении.
Изолируйте личные вещи — стаканы и столовые приборы, например, нельзя использовать совместно, если ими пользовался человек, страдающий ангиной.
У меня болит горло COVID-19 или нет?
Боль в горле — довольно распространенное явление, если говорить о симптомах болезни. Боль в горле может быть вызвана различными заболеваниями, от несерьезных до опасных.
От простуды можно заболеть горлом. И если вы когда-нибудь просыпались с болью в горле после того, как провели день перед тем, как подбодрить свое сердце на футбольном матче или кричать под песни на концерте вашей любимой группы, вы также знаете, что вам совсем не нужно болеть заболело горло.
Итак, когда следует беспокоиться о боли в горле? Этот вопрос стал еще более актуальным в связи с пандемией COVID-19. Боль в горле также является частым симптомом заболевания, вызванного новым коронавирусом.
Подозреваете простуду? Не отмахивайтесь
По словам Брайана Кертиса, доктора медицинских наук, вице-президента по специализированным клиническим услугам OSF HealthCare, боль в горле сама по себе, как правило, не является поводом для беспокойства. Ваше горло может раздражаться из-за аллергии, загрязнения воздуха или чрезмерного использования. Это также может быть связано с курением, и в этом случае решение простое (ВЫЙТИ). Однако, если одиночная ангина длится дольше недели, вам следует обратиться к врачу.
И если у вас появятся какие-либо другие симптомы — даже более легкие симптомы, которые обычно ассоциируются с простудой, — вам следует обратиться к врачу или пройти тестирование на COVID-19.Простуда и вирус, вызывающий COVID-19, являются вирусом одного типа, называемым коронавирусом, и могут вызывать схожие симптомы.
Легкие случаи COVID-19 даже для обычного человека могут выглядеть как простуда. Но если у вас легкий случай COVID-19, вы можете передать коронавирус кому-то, кто страдает более тяжелой инфекцией. Вы должны быть уверены, что не подвергаете опасности других, если у вас есть какие-либо симптомы COVID-19.
«Мы должны проявлять большую бдительность в отношении симптомов простуды», — сказал д-р.- сказал Кертис. «Мы, как общество, раньше пренебрегали симптомами простуды, но сейчас мы не можем игнорировать их. Если у вас просто боль в горле без каких-либо других симптомов, вероятность того, что это COVID-19, меньше. Но при других симптомах возможно, что у вас COVID. Боль в горле, кашель, жар — я бы побеспокоился о COVID.
«У меня просто изолированное горло. Это будет только у 5-10% пациентов с COVID-19. Обычно у них наблюдается легкий жар, потеря вкуса и запаха, а также затрудненное дыхание.
Что еще это могло быть?
Доктор Кертис сказал, что существует множество других возможных причин боли в горле. Вы недавно завели нового питомца и теперь у вас болит горло? Может быть аллергия. Вот еще несколько советов, как справиться с болью в горле:
Если у вас также есть проблемы с глотанием, вам следует обратиться к врачу. Если вы испытываете одышку, вам следует пройти обследование. Если у вас есть единственная шишка на одной стороне шеи, вам следует пройти обследование.(стрептококковый двусторонний отек)
Если ваши симптомы простуды оказались вызваны настоящей простудой, вам нужно немного жидкости и отдых, и вы должны вернуться через пару дней.
Если у вас болит горло с лихорадкой, но нет насморка или кашля, возможно, у вас ангина. Проверьте наличие экссудата на миндалинах — секрета, вызванного воспалением миндалин, — и болезненных узлов на передней части шеи. Обратитесь к своему врачу.
Если боль в горле сопровождается субфебрильной температурой и сильной усталостью, это может быть мононуклеоз, который чаще всего встречается у людей в возрасте от 20 до 20 лет.Обратитесь к своему врачу.
Грипп — еще один пример коронавируса — может вызывать боль в горле, которая, как правило, очень резкая и обычно сопровождается болями в теле, лихорадкой и головной болью.
Главное, по словам доктора Кертиса, заключается в том, что использование поиска в Интернете для самодиагностики — не самая безопасная идея. Вам следует обратиться к врачу, если у вас есть какие-либо вопросы или опасения по поводу вашего здоровья или симптомов, которые вы испытываете.
Болезнь в горле — ENT Health
Инфекции, вызываемые заразными вирусами или бактериями, являются источником большинства болей в горле.Другие возможные причины включают:
Вирусы — Боль в горле часто сопровождает вирусные инфекции, включая грипп, простуду, корь, ветряную оспу, круп или мононуклеоз (мононуклеоз). Моно имеет самую длительную продолжительность симптомов, таких как боль в горле и сильная усталость, и может длиться несколько недель. Другие симптомы включают увеличение лимфатических узлов шеи, подмышек и паха; лихорадка, озноб, головная боль или иногда серьезные затруднения дыхания.
Бактериальные инфекции — Болезнь горла — инфекция, вызываемая бактериями Streptococcus .Эта инфекция также может вызывать скарлатину, тонзиллит, пневмонию, синусит и ушные инфекции. Симптомы ангины часто включают лихорадку (выше 101 ° F), белые дренажные пятна на горле и опухшие или болезненные лимфатические узлы на шее. У детей могут болеть голова и живот.
Коклюш, также известный как коклюш, — очень заразное респираторное заболевание, вызываемое бактериями Bordetella pertussis . Эта инфекция может вызывать сильный неконтролируемый кашель, затруднять дыхание и заставлять вас издавать «кричащий» звук.Коклюш может поражать людей любого возраста, но может быть особенно серьезным и даже смертельным для детей младше одного года.
Эпиглоттит — Эпиглоттит является наиболее опасной инфекцией горла, поскольку вызывает отек, закрывающий дыхательные пути, и требует немедленной неотложной медицинской помощи. Заподозрите это, когда глотание чрезвычайно болезненно (вызывает слюнотечение), когда речь приглушена, и когда затрудняется дыхание. Эпиглоттит часто не удается увидеть, просто заглянув в рот.
Аллергия —У вас также может быть аллергия на пыльцу, плесень, шерсть животных и / или домашнюю пыль, например, что может привести к боли в горле.
Раздражение — Сухая жара, обезвоживание, хронический заложенный нос, загрязняющие вещества, выхлопные газы автомобиля, химическое воздействие или напряжение голоса являются примерами раздражений, которые могут привести к боли в горле.
Рефлюкс — Рефлюкс возникает, когда вы срыгиваете содержимое желудка в глотку. Вы можете часто замечать это утром, когда впервые просыпаетесь.Рефлюкс, который переходит в горло, называется ларингофарингеальным рефлюксом (LPR).
Опухоли — Опухоли горла, языка и гортани (голосовой аппарат) могут вызывать ангины с болью, доходящей до уха. Другие важные симптомы могут включать охриплость голоса, затрудненное глотание, шумное дыхание, уплотнение на шее, необъяснимую потерю веса и / или срыгивание крови в слюне или мокроте.
Что происходит: стрептококковая ангина, сезонная аллергия, ухо пловца
Врачи педиатрической медицины WellSpan в Центральной Па.наблюдаются несколько случаев COVID-19, не связанные с COVID вирусные инфекции верхних дыхательных путей, много болей в горле и продолжается очень тяжелый сезон аллергии.
В CVS MinuteClinic в Йорке выявляют инфекции верхних дыхательных путей, сезонные аллергии и контактный дерматит.
Penn Medicine Lancaster General Health Physitors Roseville Pediatrics сообщает о резком росте стрептококковой ангины, хотя и не-стрептококковые ангины, предположительно вирусные, также участились.
Они также сообщают о продолжающемся сокращении случаев COVID-19, хотя они все еще видят пару в день.По-прежнему высок уровень круп и вирусных простуд.
Сезонная аллергия по-прежнему высока. Они продолжали наблюдать множество ушных инфекций и увеличение ушей у пловцов.
Доктор Джоан Тоде дала следующий совет по поводу ангины:
«И стрептококковые бактерии, и множественные вирусные инфекции могут вызывать боль в горле, как и постназальный дренаж.
Стрептококковая ангина часто безжалостна; что бы вы ни делали, болезненность остается. Стрептококковая ангина часто сопровождается головными болями и / или болями в животе, иногда тошнотой и рвотой, а иногда и лихорадкой.Обычно это не сопровождается заложенностью носа или насморком. Однако Strep часто не играет по этим правилам. Иногда стрептококковая ангина может проявляться просто болью в горле, а в других случаях она может проявляться головной болью и симптомами со стороны живота без боли в горле. Стрептококковая инфекция важна для лечения, поскольку нелеченная стрептококковая инфекция может впоследствии оказать негативное влияние на сердце и почки. Тестирование представляет собой мазок из горла в медицинском кабинете.
Вирусные ангины могут иметь разные вкусы. Герпангина — это термин, обозначающий боль в горле, вызванную язвами во рту.Эту проблему могут вызвать несколько вирусов, в том числе вирус Коксаки, вызывающий болезнь рук, ящура и рта, а также несколько форм энтеровирусов. Эта боль, похожая на стрептококк, может быть безжалостной. Иногда это очень острая боль в горле, и у детей младшего возраста из-за этой боли они часто отказываются глотать, повышая риск обезвоживания.
Другие вирусы могут вызывать воспаление стенок глотки, вызывая боль; и типичное усиление выделений из носа и постназального дренажа также способствует ощущению саднения в горле.Постназальный дренаж часто вызывает раздражение в горле, которое можно снять, выпив воду или съев мед. Мед не предназначен для детей младше 12 месяцев. Можно использовать леденцы, но всегда будьте осторожны в возрасте до пяти лет, чтобы не подавиться ими.
Как правило, при непрекращающейся или продолжающейся более четырех дней боли в горле следует обратиться к врачу вашего ребенка. Точно так же, если ваш ребенок сообщает об односторонней боли в горле или отказывается пить жидкость из-за боли, его следует немедленно осмотреть.”
Успокаивает боль в горле | Новости здравоохранения NIH
марта 2013 г.
Распечатать этот номер
Что делать, если у вас болит горло
Примерно в это время года у всех нас болит горло. Вы чувствуете першение в горле и можете болеть при глотании. Что можно сделать, чтобы облегчить боль в горле? А когда это признак более серьезной инфекции?
Большинство болей в горле вызвано вирусными инфекциями, такими как простуда или грипп.Эти проблемы с горлом обычно незначительны и проходят сами по себе.
Чтобы успокоить раздражение в горле, держите его влажным. «Вы когда-нибудь замечали, что боль в горле усиливается по утрам? Это потому, что в одночасье у вас сильно пересыхает горло, — говорит доктор Валери Риддл, эксперт по инфекционным заболеваниям из Национального института здоровья. «Пастилки или леденцы — или что-нибудь, что стимулирует выработку слюны, — сохранят влажность в горле. Также важно пить много жидкости ».
Для маленьких детей, которые могут подавиться леденцами или леденцами, попробуйте холодные жидкости и фруктовое мороженое.Боль в горле также можно уменьшить с помощью спреев для горла и безрецептурных болеутоляющих, таких как ацетаминофен, ибупрофен или аспирин, но не давайте аспирин маленьким детям.
Обратитесь к врачу, если у вас сильная боль в горле, если вы не чувствуете себя лучше через несколько дней, или если она сопровождается высокой температурой или опухшими железами. Эти симптомы могут быть признаками бактериальной инфекции, например ангины. Прием антибиотиков Лекарства, отпускаемые по рецепту, которые используются для лечения бактериальных инфекций, например, ангины.не поможет, если боль в горле вызвана вирусами, но они необходимы для борьбы с бактериальными инфекциями, такими как стрептококк.
Стрептококковая инфекция — наиболее распространенная бактериальная инфекция горла. Хотя это может произойти у взрослых, стрептококковая ангина чаще встречается у детей в возрасте от 5 до 15 лет. Риддл говорит, что у детей младшего возраста стрептококк труднее обнаружить, потому что он может вызвать насморк и другие симптомы, которые делают его похожим на простуду. «Если у вашего ребенка сильная боль в горле, температура выше 100,4 градусов или опухшие железы, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью», — советует Риддл.Дети со стрептококком также могут испытывать тошноту, рвоту и боли в желудке.
Чтобы узнать, есть ли у вас стрептококковая ангина, врач возьмет мазок из горла. Если результаты анализов подтверждают стрептококк, ваш врач назначит антибиотики. После 24 часов приема вы больше не должны быть заразными. Скорее всего, через пару дней вы почувствуете себя лучше, но для полного выздоровления важно полностью принять все лекарства.
Strep очень заразен. Обработайте это быстро, чтобы предотвратить распространение среди других.Риддл говорит: «Не только инфекция может передаваться, но и есть потенциальные осложнения из-за отсутствия лечения ангины». К ним относятся ушные инфекции, ревматическая лихорадка и проблемы с почками.
Другой довольно распространенной инфекцией горла является тонзиллит, который возникает, когда у вас болят и опухают миндалины. Структуры в задней части горла помогают предотвратить инфекцию, задерживая микробы, попадающие через нос и рот. бактерии, вызывающие боль в горле.Если у вас частые приступы тонзиллита или ангины, вам может потребоваться операция (называемая тонзиллэктомией) по удалению миндалин.
Лучший способ защитить себя от микробов, вызывающих эти инфекции, — часто мыть руки. Старайтесь держаться подальше от людей, болеющих простудой или другими заразными инфекциями. Не курите и не вдыхайте пассивный дым, который может вызвать раздражение горла.
Ангина (вирусная)
Болезнь в горле вызывают два разных микроба: вирусы и бактерии.Большинство болей в горле вызываются вирусами. Младенцы и дети младшего возраста реже болеют стрептококком (ангина, вызванная «стрептококковыми» бактериями). Если у вашего ребенка есть какие-либо из перечисленных ниже симптомов, скорее всего, боль в горле вызвана вирусом.
На основании симптомов и истории болезни вашего ребенка врач примет решение о необходимости проведения каких-либо анализов. Мазок из горла или «быстрый стрептококковый тест» покажут, вызвана ли боль в горле стрептококковыми бактериями, которые можно лечить антибиотиками. Если симптомы связаны с вирусом, этот тест не нужен, и антибиотики не назначаются.
Стрептококковые бактерии иногда могут жить в горле детей, не вызывая болезней. Каждый пятый ребенок является «носителем стрептококковой инфекции». Это означает, что у них нет симптомов, они не заразны, и их тест на фарингит остается положительным даже после приема антибиотиков. Если у вашего ребенка болит горло, и вы знаете, что он или она является носителем стрептококковой инфекции, врач лечит боль в горле как вирус. Если брать мазки из горла детям-носителям, они могут принять ненужный им антибиотик.
Симптомы
Если у вашего ребенка есть какие-либо из перечисленных ниже симптомов, вероятно, боль в горле вызвана вирусом:
Лихорадка
Снижение аппетита
Охриплость
Кашель
Насморк
Легкая боль в горле, обычно через 2–3 дня после появления вышеуказанных симптомов. Горло может выглядеть красным с «желтыми пятнами».
Суетливость
Спать больше обычного
Как ухаживать за ребенком
Не пускайте ребенка в школу или детские сады, если у него температура под мышкой выше 100 градусов по Фаренгейту.Перед возвращением в школу у ребенка не должно быть температуры в течение 24 часов.
Пусть ваш ребенок спокойно отдыхает и играет в помещении.
Дайте ацетаминофен (например, Tylenol®) или ибупрофен (например, Advil® или Motrin®) в соответствии с указаниями при лихорадке и боли. Прочтите этикетку, чтобы узнать правильную дозу для вашего ребенка. Не давайте аспирин или другие продукты, содержащие аспирин (Изображение 1) .
Дайте ребенку пить много жидкости, например воду, Pedialyte®, яблочный сок и фруктовое мороженое. (Изображение 2) .
Часто давайте мягкую пищу, но не заставляйте ребенка есть. Он может не захотеть много есть, если глотать больно.
Чтобы облегчить боль в горле, предложите:
Для детей старше 1 года, теплые жидкости, такие как куриный бульон или яблочный сок
Для детей старше 4 лет: леденцы от кашля, глотки или спреи для горла. Прочтите этикетку, чтобы узнать правильную дозу для вашего ребенка. Не используйте спреи для горла, содержащие бензокаин, так как это может вызвать лекарственную реакцию.
Для детей старше 6 лет, которые могут полоскать горло, не проглатывая, смесь ½ чайной ложки поваренной соли в 8 унциях теплой воды. Полоскайте смесью и полощите горло 2–3 раза в день в течение следующих нескольких дней.
Не позволяйте ребенку глотать соленую воду; пусть он это выплюнет.
Ночью в детской комнате можно использовать прохладный увлажнитель воздуха.
Как защитить других
Обязательно вымойте стакан для питья и столовые приборы вашего ребенка в горячей мыльной воде, прежде чем ими воспользуются другие.
Дайте вашему ребенку бумажный пакет и попросите его положить в него использованные салфетки. Влага из носа и рта ребенка заразна.
Попросите ребенка часто мыть руки.
Мойте руки после прикосновения к ребенку.
Выбросьте детскую зубную щетку и купите новую, как только болезнь пройдет. Микробы, вызвавшие боль в горле, могут попасть на зубную щетку ребенка.
Когда звонить врачу
Позвоните своему врачу, если ваш ребенок:
Проблемы с дыханием
По-прежнему сохраняется лихорадка в течение 2-3 дней после обращения к врачу
Прекращает употребление жидкости
Начинает тянуть за уши
Становится намного суетливее.
Имеет любой из следующих признаков обезвоживания:
Перестанет плакать
Мочится реже
С сухими потрескавшимися губами
Если вам нужен врач для вашего ребенка, позвоните в справочную и информационную линию Общенациональной детской больницы по телефону (614) 722-KIDS
Ангина (вирусная) (PDF)
HH-I-121 11/89, пересмотрено 17 августа Copyright 1989, Национальная детская больница
Болезни горла — заболевания ушей, носа и горла
Необходимость анализов зависит от того, что врачи обнаруживают при анамнезе и физическом осмотре, особенно от наличия настораживающих признаков.
Экспресс-скрининг на стрептококковые инфекции (у детей)
Посев из горла (для взрослых)
Гибкая волоконно-оптическая ларингоскопия
Первая задача врача — определить, у кого может быть эпиглоттит. Стридор и слюнотечение являются предупреждающими признаками, особенно у людей, которые выглядят больными или испытывают затрудненное дыхание.В таких случаях людям не следует делать рентген. Вместо этого врач смотрит вниз в горло с помощью тонкой гибкой смотровой трубки, вставленной через нос (гибкая волоконно-оптическая ларингоскопия). Поскольку при обследовании горла у детей чаще возникает внезапная и полная закупорка дыхательных путей, врачи минимизируют эту опасность, проводя это обследование только в операционной, где имеется современное оборудование для дыхательных путей и персонал. Взрослые, которые не выглядят серьезно больными и не имеют респираторных симптомов, могут пройти рентгенографию шеи для поиска опухшего надгортанника или пройти гибкую волоконно-оптическую ларингоскопию в отделении неотложной помощи или кабинете специалиста.
Несмотря на то, что многие думают, врачам трудно отличить стрептококковое воспаление горла от воспаления горла, вызванного вирусом, только по внешнему виду. Оба могут вызвать очень красное горло с белыми пятнами. Таким образом, если люди явно не простужены, врачи обычно проводят тесты для диагностики стрептококковой ангины. Существует два типа тестов: экспресс-тест на стрептококковые антигены и посев из горла. Оба теста проводятся на образце, взятом тампоном из задней стенки глотки. Быстрый тест на стрептококковые антигены можно сделать в кабинете врача примерно за 20 минут.Экспресс-тест обычно проводится только детям. Если результаты положительные, детей лечат от ангины с помощью антибиотиков. При отрицательном результате в лабораторию отправляется еще одна проба на посев (выращивание микроорганизмов на специальном геле, чтобы их было достаточно для идентификации). Если взрослым требуется тестирование на стрептококк в горле, врачи обычно проводят только посев из горла, потому что у взрослых может быть другая бактериальная инфекция, которая не будет идентифицирована с помощью экспресс-теста на антиген.
Абсцесс часто заметен при осмотре врача.Врач может как диагностировать, так и лечить абсцесс, введя небольшую иглу в опухшую область после распыления анестетика на горло. Если выходит гной, это подтверждается нарывом, и врач удаляет как можно больше гноя. Если расположение и размер абсцесса неясны, врачи проводят компьютерную томографию (КТ) шеи.
Врачи проводят анализы крови на мононуклеоз или ВИЧ только при подозрении на одну из этих инфекций.
Возможно раздражение кожи. В этом случае следует удалить мазь с поверхности раздраженных участков кожи.
Применение лекарственного средства допустимо только после оценки соотношения польза/риск. При грудном вскармливании не следует наносить лекарственное средство на область груди или сосков.
Хранить в недоступном для детей месте.
Не влияет.
При появлении сильного раздражения кожи или других необычных реакций применение мази следует прекратить.
Такое происходит преимущественно в начале лечения или, наоборот – при длительном применении. Если появилось сильное раздражение кожи либо другие необычные реакции, то применение Ихтиоловой мази следует прекратить.
Данное заболевание выражено паталогическим состоянием, при котором на протяжении длительного периода, от 3 недель, наблюдаются проблемы с учащенной дефекацией, периодичность которой увеличивается на 50-100% от обычной потребности конкретного организма. Основными признаками такого заболевания, помимо частой дефекации, являются жидкие и неоформленные каловые массы, тенезмы, вздутие живота, урчание, тяжесть и периодические боли.
12.2019
Их назвали ротавирусами – за характерный внешний вид, напоминающий колесо (rota по латыни – колесо).
Важную роль в иммунной защите организма, а так же в восстановлении после заболевания играют антитела, циркулирующие в плазме и в слизистых оболочках, выработанные в ответ на внедрение вируса.
д.) – это такие препараты как «Панадол», «Нурофен», «Цефекон» — по назначению врача.
Такая работа (вакцинация грудных детей в поликлиниках) уже проводится в некоторых регионах нашей страны.
Затем помидоры посыпать мелко нарубленным чесноком и укропом. Сверху полить майонезом.
Отбивные представляют собой достаточно крупные куски мяса, отбитые специальным молотком до плоского состояния. Обжариваются в панировке из сухарей и яиц (что положительным образом влияет на вкус и сочность).
ложки
Итак, свинину моем под холодной водой и чтобы она не была мокрой пропитываем влагу бумажным полотенцем.
Она нужна для того, чтобы не повредить структуру мясных волокон при отбивке, чтобы не брызгали во все стороны мясные соки, да и молоток не запачкается.
В одну насыпаем 30 г муки, в другую сухари, в третью наливаем льезон.
Они прекрасно пролежат в холодильнике несколько дней и по мере необходимости их можно готовить. Более того, отбивные можно замораживать.
Если честно говоря, мой муж не любитель всяких там экспериментов в еде, к примеру рис с черносливом. Я очень переживала насчет моих отбивных в духовке с ананасами. Всё ждала ответа. Но к моему большому удивлению он сказал, что получилось вкусно. Да, так сказал, что когда глянула на противень, а там пол порции он съел почти сам. Вот это аппетит! Значит ананасы ему нравятся не только как десерт, потому что помню готовила ещё салат с ананасами, тоже понравился.
Каких то там 5 минут и моё мясо вот такое.
Но хрустящие отбивные, обжаренные в большом количестве масла (да еще и в кляре!) полезными никак не назовешь. Для тех, кто следит за своим рационом, есть прекрасная альтернатива — приготовить отбивные из свинины в духовке, запекая их вместе с картофелем на гарнир. Благодаря простому, но неповторимому винному маринаду такие отбивные с картошкой и сыром с легкостью затмят традиционные и по вкусу, и по аромату!
Чтобы ломтики картошки пропеклись равномерно, периодически перемешивайте их и поливайте образовавшимся при жарке жиром.
Эту рецептуру приготовления можно считать универсальной, т.к. она подойдет для обыденной трапезы и для праздничного застолья. Томаты придают мясу сочность, легкую кислинку, а сырная корочка сверху сделает блюдо еще более аппетитным.
Отбивать лучше гладкой стороной кухонного молоточка, а не с зубчиками. Слишком сильно отбивать свинину не нужно, т.к. разбитые мясные волокна быстро потеряют сок при готовке, и мясо получится сухое.
Сверху укладываем по щепотке рубленой зеленушки. На этом этапе мяско солим, перчим по вкусу. Сверху располагаем тонкие колечки томатов. Для образования сырной корочки щедро посыпаем отбивные натертым сыром.
л. соли;
Приятного всем аппетита!
В связи с тем, что в процессе готовки образуется много сока (из свежих помидоров), я рекомендую использовать форму для запекания с высокими бортиками. Если у вас нет такой формы, тогда сделайте ее самостоятельно из самой обычной фольги.
Для того чтобы мясо не было слишком сухим, его необходимо запекать в духовом шкафу, не более 10–12 минут. Перед тем как поместить свинину в духовку, ее обжаривают с двух сторон на сильно разогретой сковороде, таким образом, она быстро станет румяной, а весь сок останется внутри.
Их нужно посолить и поперчить.
Накройте крышкой на 5-7 минут.
Приготовленной смесью приправьте отбивные и оставьте на полчаса.
Помидоры
1 шт.
Шампиньоны свежие
6 шт.
Сыр Пармезан
50 гр.
Масло растительное
1 ст.л.
Кориандр молотый
Перец чёрный молотый
Соль
Кушайте на здоровье и приятного аппетита!
Такое блюдо может стать как и обедом, так и одной из позиций праздничного меню. Отбивные из свинины отличатся от классических тем, что они запекаются вместе с хлебной корочкой и картофелем, что позволяет очень быстро наесться этим блюдом. Попробуйте приготовить «Русское поле» по этому рецепту и удивите всех, кто сидит за Вашем столом!
Затем высушиваем ее с помощью бумажных полотенец или салфеток и нарезаем пластинками, чтобы волокна мяса были поперек.
По истечении времени перекладываем мясо в жароупорную форму или противень, где и будем выпекать блюдо.
Эффективной альтернативой для таких людей может быть такой препарат, как устекинумаб.
Частота побочных эффектов (устекинумаб: 80%; плацебо: 84%) и серьезных побочных эффектов (устекинумаб: 11%; плацебо: 16%) была ниже у участников, принимающих устекинумаб, чем у участников, получающих плацебо. Доказательства высокой определенности позволяют предположить, что нет повышенного риска побочных эффектов при использовании устекинумаба по сравнению с плацебо. Обычно сообщаемые побочные эффекты включали инфекции, реакции в месте инъекции, случаи, связанные с болезнью Крона (например, ухудшение заболевания), боль в животе, тошноту, артралгию (т. е. боль в суставах) и головную боль. Доказательства умеренной определенности позволяют предположить отсутствие повышенного риска серьезных побочных эффектов при применении устекинумаба по сравнению с плацебо. Серьёзные побочные эффекты включали серьезные инфекции, злокачественные новообразования (т.е. раковую опухоль) и базальноклеточную карциному (т.е. рак кожи). В одном исследовании больше участников, применявших устекинумаб (7%) вышли из исследования из-за побочных эффектов, по сравнению с участниками из группы плацебо (1%).
Однако, определённость доказательств была низкой. Наиболее распространенным побочным эффектом, приводящим к выходу из исследования, было ухудшение болезни Крона.
Частота серьезных побочных эффектов была ниже у участников в группе бриакинумаба (2%) по сравнению с участниками в группе плацебо (7%) (доказательства низкой определенности). Серьезные побочные эффекты включали непроходимость тонкого кишечника, тромбоз глубоких вен и расстройство дыхания (респираторный дистресс).
В настоящее время проводится исследование, которое сравнивает устекинумаб и адалимумаб (другой вид биологического лекарственного средства). Производители бриакинумаба прекратили производство этого препарата, поэтому дальнейшие исследования бриакинумаба маловероятны.
Если происходит изолированное поражение конечных отделов подвздошной кишки, заболевание может протекать по одному из двух клинических вариантов: аппендицитоподобному или малосимптомному. При малосимптомном варианте болезни Крона симптомом заболевания может быть только один внекишечный признак:
В составе комплексной терапии гастроэнтерологи используют биологические препараты (адалимумаб, инфликсимаб).
После иссечении тонкой кишки отдают предпочтение анастомозам «конец в конец». При наличии участков сужения не более четырёх сантиметров просвет тонкой кишки при выполнении пластики не вскрывают. Хирурги рассекают рубец до слизистой оболочки в продольном направлении, а ушивают образовавшийся дефект в поперечном. Если сужение находится на более протяжённом участке, хирурги рассекают все слои по стенке кишки и в дальнейшем выполняют анастомоз с наложением двухрядного шва.
Клинические рекомендации Российской гастроэнтерологической ассоциации и Ассоциации колопроктологов России по диагностике и лечению болезни Крона. Колопроктология. 2017;(2):7-29.
3rd European Evidence-based Consensus on the Diagnosis and Management of Crohn’s Disease 2016: Part 1: Diagnosis and Medical Management. J Crohns Colitis. 2017;11 (1 ):3-25. doi: 10.1093/ecco-jcc/jjw168.
World J Gastroenterol. 2014;20(29):9990-7. doi: 10.3748/wjg.v20.i29.9990.
Язвенный колит в свою очередь – это воспалительная реакция на постоянные нарушения баланса микробиоты при воздействии таких внешних факторов, как диета, антибиотикотерапия, отказ от курения, загрязнение…
Medical Hypotheses 115 (2018) 19–21.
У больных выявляются антитела к ткани толстой кишки, специфически сенсибилизированные к антигенам слизистой толстой кишки лимфоциты. Повреждающее действие оказывают также иммунные комплексы. Определяются признаки нарушения клеточного иммунитета, в частности уменьшение содержания Т-клеток в периферической крови. Все это приводит к выраженным воспалительным изменениям кишечника. Макроскопически воспалительные изменения могут быть единичными или множественными, при этом измененные участки чередуются с неизмененными. Более характерны изменения в подвздошной и слепой кишке, прямая кишка поражается не всегда. Процесс захватывает все слои стенки, выглядит в виде язв щелевидной формы или трещин. Часто развиваются стриктуры кишки и псевдополипоз.
Болезнь Крона характеризует длительное хроническое течение. При поражении конечной части тонкой кишки (терминальный илеит) появляются боли в правой подвздошной области, рвота, повышение температуры, что часто приводит к оперативному вмешательству из-за подозрения на острый аппендицит. Сужение просвета тонкой кишки может сопровождаться ее непроходимостью.
Больной худеет, у него появляются явления полигиповитаминоза, метаболические расстройства различной степени тяжести. Характерно развитие свищей, особенно в перианальной области. При поражении пищевода и двенадцатиперстной кишки клиника может напоминать язвенную болезнь, часто развивается стенозирование выходного отдела желудка и начальных отделов двенадцатиперстной кишки с соответствующей клиникой рубцового стеноза кишки. Помимо местных осложнений — свищей, кишечной непроходимости — для болезни Крона характерны экстраинтестинальные проявления — лихорадка, поражение суставов, высыпания на коже, поражения глаз, печени. Из возможных осложнений следует отметить прободение кишки на месте образования язв с последующим формированием абсцесса в брюшной полости, свищей, реже — с развитием перитонита.
Как и анемия, гипоальбуминемия и электролитные нарушения присоединяются при прогрессировании вторичного синдрома мальабсорбции. При ирригоскопии и пассаже бария по тонкой кишке выявляется сегментарность поражения тонкой и толстой кишки, чередование пораженных и непораженных сегментов. Контуры кишки неровные, имеются продольные язвы, утолщение рельефа, что создает картину “булыжной мостовой”. Характерны сегментарные сужения пораженных участков (“симптом шнура”). Как правило, решающее слово в диагностике болезни Крона остается за эндоскопическими методами исследования — фиброколоноскопией, ректороманоскопией с проведением множественных биопсий слизистой. Подчеркивается необходимость взятия при биопсии более глубоких слоев кишки. Эндоскопические данные зависят от продолжительности и фазы заболевания. В начальном периоде определяется тусклая слизистая, на ней видны эрозии, окруженные белесоватыми грануляциями (по типу афт). По мере увеличения длительности болезни в фазу обострения картина меняется.
Слизистая неравномерно утолщается, обнаруживаются глубокие продольные язвы-трещины, просвет кишки сужен. Нередко можно выявить образовавшиеся свищи. С уменьшением активности процесса на месте язв образуются рубцы и формируются участки стеноза. При гистологическом исследовании выявляется картина неспецифического воспаления, но с рядом особенностей. Инфильтрирована вся толща слизистой, особенно подслизистый слой. Можно выявить саркоидоподобные гранулемы. К сожалению, этот патогномоничный признак болезни Крона выявляется при исследовании биоптата достаточно редко. Ультразвуковое исследование брюшной полости, компьютерная томография дают ценную информацию при диагностике абсцессов, нередко встречающихся при болезни Крона. При наличии наружных свищей показано проведение фистулографии.
Язвенный колит, протекающий с сопутствующим парапроктитом или ретроградным илеитом, может послужить причиной диагностической ошибки. К тому же даже с использованием современных эндоскопических и рентгенологических методов исследования, гистологического изучения биоптатов примерно в десятой части случаев не удается разграничить эти два заболевания (“недифференцируемый колит”). Развитие рубцовых изменений, кишечных свищей характерно не только для болезни Крона, но и для туберкулеза кишечника. Абдоминальные боли, кишечные кровотечения — симптомы ишемического колита — также могут быть адекватно оценены лишь после надлежащего клинико-инструментального обследования.
Г.Н. Сперанского за период с 1982 по 2003 г. 
Например, можно приготовить с перцем или хреном, а можно добавить клюкву, мед и даже виноград. Но в этом рецепте попробуем разнообразие. Поэтому придадим обычному блюду новые краски за счет яблочка и морковки.
Основной ингредиент мелко шинкуем.
Капусту тонко нашинкуйте. Морковь нарежьте тонкими ломтиками. В глубокой емкости соедините
Морковь нарежьте
Способ приготовления
Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте и соедините с морковью. В отдельной посуде приготовьте
Огурцы (хорошего качества) натереть на крупной
На порцию (в г): огурцы соленые 44 (40) капуста квашеная 57 (40), лук
Химический состав и пищевая ценность.
8 г
Добавить яблоки к капусте с морковкой. Есть еще один способ сделать квашенную капусту – добавлять яблоки слоями в банку, по мере ее заполнения.
А каждый выходной у мужчин нашей большой дружной семьи был запланирован поход в гараж за разными соленьями. И когда они возвращались, никто не мог удержаться, чтобы их не попробовать. Никак не пойму, то ли продукты раньше были вкуснее, то ли в молодости всё особенно вкусным кажется, однако, вкус маминой квашеной капусты я до сих пор помню.
Это простое блюдо легко готовить, не сложно хранить, да и ингредиенты особо дорогие не нужны. Поэтому стоит запастись банками, свежей капустой, ароматным болгарским перцем и потратить несколько часов на эту незатейливую, но невероятно вкусную заготовку.
Нарезать узкими брусочками морковку и болгарский перец.
Это один из заранее заготовленных продуктов, которых хватит на зиму и весну.
Посолить.
Для этого требуется всего три ингредиента, и его так просто приготовить. Тогда все, что вам нужно, это терпеливо подождать около недели, чтобы приготовить для вас эту вкусную домашнюю квашеную капусту.
Оставьте квашеную капусту на столе примерно на 24 часа.Затем уберите в холодильник на 3-4 дня.
Корнеплоды всех размеров, форм и цветов являются отличным заменителем зеленой капусты и могут стать действительно яркой и впечатляющей альтернативой, если вы настроены на интересный научный проект.
Е. Арбузный редис, черный редис, лавандовый редис, дайкон и т. Д.
Если вы не хотите сбривать каждый овощ для придания ему другой формы, вы можете просто нарезать его тонкими ломтиками, кружочками или даже измельчить или натереть на терке, что значительно ускорит приготовление рассола.
Д., Чтобы придать им аромат и смягчить уксусную кислоту после ферментации, чтобы овощи стали мягкими и нежными для лучшего употребления в пищу.
Это может помочь при тяге к сахару, вздутии живота, периодических болях в животе, исцелении кишечника (от чрезмерного употребления антибиотиков), а также при таких симптомах, как СДВГ и тики. Все эти симптомы присутствовали у моих детей, и их количество резко уменьшилось. Я не могу этого рекомендовать!
Введите код скидки «loveurbelly» на скидку 5%.
При необходимости долейте фильтрованной воды и чайной ложки соли, затем залейте 2 скрученными капустными листьями
Так что, если вы купите здесь какие-либо продукты, я заработаю небольшую комиссию, которой я благодарен за вашу поддержку. Большое спасибо! хх
д.
культуры и перемешайте до растворения, отложите
Вы будете удивлены тем, как быстро ваши дети, даже не подозревая, запрыгнут на подножку «здорового кишечника».
Вы также можете использовать чистые камни, пакет с молнией с водой или просто сложить несколько больших капустных листьев и прижать их к смеси.
Вы можете готовить на нем, если хотите, но имейте в виду, что сильный жар убьет хорошие пробиотики, так что не торопитесь. Я люблю есть его с яичницей!
Без операции вылечить заболевание при грамотной терапии вполне возможно. Затягивание с обращением к врачу значительно повышает вероятность того, что потребуется операция по иссечению миндалин.
После этого горло полощут, чтобы удалить их. Проглатывать гнойные скопления крайне вредно. Язык не травмирует нежные ткани слизистой и не окажет опасного сильного давления, при котором может происходить выход гноя внутрь, когда появляется высокая вероятность развития сепсиса. Человек при таком очищении вреда себе не нанесёт.
Боли во время процедуры не должно возникать. Если после 3 попыток гнойная пробка не вышла, то продолжать нельзя.
При отсутствии элементарных правил профилактики белые гнойники вызывают осложнения.
Необходимо определить точный диагноз, симптомом которого являются гнойники в горле, как лечить недуг в дальнейшем-определит врач.
Это становится причиной снижения аппетита, ребенок становится нервным и капризным.
Это является очень распространенной проблемой при беременности, которая еще более усугубляется тем фактором, что ее трудно лечить при помощи медикаментов.
Некоторые медикаменты категорически запрещается применять при беременности, так как их употребление может нарушить внутриутробное развитие малыша. Лечить такую патологию следует при помощи средств народной медицины.
Он применяется для борьбы с возникшими на фоне фарингита и тонзиллита образованиями;
Свеклу натереть на мелкой терке и отжать сок через марлю. На 1 порцию понадобится 1 столовая ложка сока, 20 мл лимонного сока и 30 мл меда. Все компоненты тщательно смешать и добавить стакан воды.
Также жар может упасть, если гнойник самостоятельно вскроется, и гнойные массы пойдут в ротовую полость. Если они пойдут в окологлоточное пространство, состояние больного ухудшится.
Когда у пациента абсцесс, горло припухлое, клетчатка деформирована, на ней заметно шаровидное выпячивание. Если вам интересно, как выглядит абсцесс горла, фото помогут составить представление. Для дополнительной диагностики врачи назначают анализ крови, КТ шеи и другие обследования.
Лучше отдавать предпочтение кашам и пюре. Еда и напитки не должны быть слишком горячими и ледяными – у них должна быть температура 35-40 градусов.
При появлении симптоматики этой болезни следует в срочном порядке обратиться к специалистам: отсутствие терапии может привести к ряду серьезных осложнений и, в некоторых случаях, к инфицированию внутренних органов человека.
Воспаление гайморовых пазух и кариозный процесс также могут быть причиной хронического течения тонзиллита.
В появившихся гнойных очагах находятся остатки пищи и размножаются болезнетворные микроорганизмы, которые разносятся кровотоком по другим органам. При обострении заболевание переходит в типичную или флегмонозную ангину, что опасно рядом серьезных осложнений.
Как лечить это заболевание у детей? Специалисты используют:
Возникновение проблемы такого характера говорит о влиянии на организм определенной инфекции. Зачастую в роли таковой выступают микробы кокковой группы и синегнойная палочка. Не менее часто возбудителем заболеваний является грибок рода кандида.
В дальнейшем происходит вскрытие образовавшейся пробки, на ее месте появляются небольшие абсцессы, которые заживают в течение некоторого времени.
Процесс образования нарывов включает в себя несколько этапов:
Ситуация, при которой у пациента не наблюдается жар, считается атипичным течением болезни. В основном такие явления возникают по причине приема препаратов, обладающих противомикробным воздействием. Защитная функция иммунитета подавляется, вследствие чего заболевания протекают незаметно.