Диета при сахарном диабете — особенности рациона питания и меню

Сахарный диабет – это неизлечимое заболевание, при котором в организме человека не выделяется (или не распознается) в достаточной мере гормон инсулин, разлагающий сахарозу. Без лечения такое заболевание приводит к мощнейшим сбоям работы всего организма, нарушениям баланса сахара в крови, углеводного, белкового и жирового обменов. Помимо приема инсулина и других методов лечения, сохранять необходимый баланс веществ больному помогает диета при сахарном диабете. Диета – важнейшее условие здоровья диабетика, а потому знать ее принципы необходимо.

Особенности диеты при сахарном диабете

Диета для больных сахарным диабетом различается в зависимости от того, какой у человека тип диабета и кем является больной (ребенком, беременной женщиной, человеком, склонным к полноте и т.п.). Значение диабетической диеты велико, а для тех, у кого 2 тип заболевания, и вовсе считается ключевым. Не подобрав диету в соответствии с болезнью, пациент лишь усугубит состояние.

• 1-й тип сахарного диабета (инсулинозависимый) возникает из-за вирусных инфекций на фоне врожденных предрасположенностей к болезни. У больных таким типом, в организме не вырабатывается (или мало вырабатывается) собственный инсулин, а потому для нормального функционирования им необходимо принимать его искусственно. Проявляется в раннем возрасте, поскольку зачастую это заболевание передается по наследству. На 1-й тип приходится 20 % всех случаев.
• 2-й тип (инсулиннезависимый) в большинстве случаев возникает на фоне ожирения, переедания, неправильного питания, заболеваний эндокринной системы. При таком типе сахарного диабета в организме человека вырабатывается инсулин, но чувствительность к нему понижена. При правильном пожизненном соблюдении предписанной диеты диабетики 2-го типа могут обойтись без дополнительных медикаментов. Инсулиннезависимый сахарный диабет возникает у людей от 35 лет, поскольку заболевание зачастую приобретенное. Доля, которая приходится на этот тип – 80 % от всех случаев заболеваний.

У детей заболевание может возникнуть из-за переедания мучных, сладких продуктов. У беременных женщин может проявиться временный гестационный сахарный диабет, связанный с изменениями в организме во время вынашивания ребенка. Обе категории диабетиков требуют проработки диеты с уменьшением вредных продуктов.

Каждому пациенту требуется особый рацион питания, регулирующей уровень сахара в крови, способствующей уменьшению веса (если заболевание было вызван ожирением), уравновешивающей вещества в организме, снимающей нагрузку с печени, почек, ЖКТ. За основу берется диетический стол № 9 для диабетиков, в общее меню которого вносят определенные коррективы, чтобы сделать его более подходящим для каждой группы людей.

При диабете 1 типа (инсулинозависимом)

Для диабетиков первого типа составляется рацион на основе овощей с ограничением потребляемой соли, исключением сахара, контролем потребляемых жиров (не более 30 г/день), повышенным содержанием белков, но ограниченным количеством легкоусвояемых углеводов и продуктов, воздействующих раздражающе на ЖКТ. Пищу таким людям следует употреблять малыми порциями – пять раз в день. Вместо сахара используют сорбит, ксилит, сахарин (сахарозаменители). Для диабетиков 1-го типа полезны следующие продукты:

• Овощи: шпинат, капуста, огурцы, салат, соя, редис, свекла, кабачки.
• Кислые фрукты (например, лимон, лимонный компот с добавлением ксилита, сорбита).
• Яйца (лучше варить всмятку).
• Крупа, макароны (обратно пропорционально употреблению хлеба).
• Дрожжи.
• Томатный сок.
• Несладкий чай с молоком.
• Большое количество жидкости (не менее 6 стаканов).

Запрещается употреблять:

• Шоколад
• Мед
• Свиной жир
• Горчицу
• Сдобу
• Изюм, виноград
• Острые блюда
• Соль, соленые блюда

При диабете 2 типа

Лечебная диета при диабете второго типа направлена на снижение калорийности пищи (до 1300-1700 ккал) и стабилизации углеводного обмена. Такое снижение уменьшает содержание глюкозы в еде, что первостепенно важно для диабетиков. Легкоусвояемые углеводы, все жирное и продукты, повышающие уровень сахара в крови запрещены. Это:

• Маргарин
• Сосиски
• Жирная сметана
• Жирная рыба
• Копчености
• Сливки
• Орехи
• Мед
• Лимонады
• Варенье
• Сухофрукты
• Картофель (ограничить в количестве)
• Алкоголь
• Сдоба, выпечка, сладкое
• Сладкие напитки

Питание должно быть дробным (малыми дозами 5-6 раз в сутки), что поможет избежать гипогликемии (резкого падения уровня сахара в крови). Разрешается употреблять в любых количествах:

• Морковь
• Репу
• Помидоры
• Капусту

Посмотрите видео, чтобы узнать больше о диете для диабетиков со вторым типом:­

#Сахарный диабет 2 тип: приговор или возможность решения проблемы?

Какая диета нужна при подозрении на диабет или в начальной стадии

При подозрении на заболевание человек должен сразу же обратиться к врачу и сдать необходимые анализы, после чего врач назначает необходимое лечение и диету. Однако до того, как результаты анализа будут получены, необходимо стараться придерживаться диеты, основанной на предписаниях диетического стола № 9, чтобы не усугублять развитие заболевания. Разрешается употреблять:

• Хлебобулочные изделия: черный хлеб (200-350 г /день).
• Мясо: телятина, индейка, говядина, свинина (нежирная), кролик (отварной, заливной).
• Легкий овощной суп на нежирном мясном или рыбном бульоне, с малым количеством продуктов (2 раза в неделю).
• Нежирную рыбу: щука, сазан, треска, судак и другая рыба в вареном виде или в качестве заливного.
• Блюда с добавлением круп, макаронных изделий, бобовых (немного, обратно пропорционально количеству потребляемого хлеба).
• Овощи (вареные, печеные, сырые): капуста, салат, кабачки, редис, картофель, сахарная свекла, морковь, брюква.
• Яйца: омлет, яйца всмятку (максимум 2 шт./день).
• Сладости: диабетические, с сахарозаменителями (употребление непосредственно сахара – по назначению врача).
• Фрукты: яблоки антоновка, лимоны, красная смородина, апельсины, клюква (сырые, в виде компотов на сорбите, ксилите, которыми легко заменить сахар).
• Соусы, пряности: молочные, неострые на овощной базе с уксусом, кореньями и томатным пюре.
• Молочные и кисломолочные продукты: простокваша, кефир (максимум 2 ст./день), творог (до 200 г/день), молоко по разрешению врача.
• Жиры: сливочное и растительное масла (всего 40 г/день).
• Закуски: салаты, заливная рыба (100 г/день).
• Несладкие напитки: чай с лимоном или молоком, некрепкий кофе, натуральные соки – максимум 5 стаканов жидкости в день.
• Полезны дрожжи (в таблетках) и отвар шиповника.

Запрещено включать в рацион:

• Сладости: торты, конфеты, шоколад, сдобу, варенье, мед, мороженое, сахарные леденцы.
• Жиры: бараний, свиной жир.
• Алкоголь.
• Фрукты: бананы, изюм, виноград.
• Сахар (в небольших дозах и только по согласию с врачом).
• Перец, горчица.
• Острые, соленые, пряные, копченые, жареные блюда.

Диетические блюда для похудения при сахарном диабете

Питание направлено на регулировку уровня сахара в крови, нормального обмена веществ, соотношения жиров, белков и углеводов. Правильное составление рациона поможет человеку получать в день исключительно столько питательных веществ, сколько ему физиологически необходимо. А потому подобные диеты ведут к безболезненному уменьшению веса.

Это полезно, т.к. большая часть случаев сахарного диабета возникает по причине ожирения. Людям, которые не страдают этим заболеванием, также будет полезно взять некоторые рецепты на вооружение, чтобы легко сбросить лишний вес и перейти на здоровое питание.

Вот несколько таких рецептов:

Диетическая окрошка

1. Возьмите 1 вареное яйцо, 50 г картофеля, 100 г свежих огурцов, 120 г вареной говядины (нежирной), 50 г моркови, 0.5 л кваса, 40 г сметаны или майонеза, 2 г соли, зелень.
2. Порежьте все ингредиенты в кастрюлю.
3. Залейте квасом, посолите.
4. Добавьте майонез или сметану (прямо перед подачей).

Диетический борщ

1. Возьмите 80 г капусты, 80 г свеклы, 120 г картофеля, 15 г моркови, 20 г корня сельдерея.
2. Нарежьте все ингредиенты.
3. Положите овощи в 350 мл овощного отвара, варите 2.5 ч.
4. Возьмите 20 г репчатого лука, 20 г масла, 45 г очищенных от кожицы помидоров.
5. Порежьте лук, пассируйте его на масле.
6. Не снимая сковороду с огня, добавьте к луку мелко порезанные помидоры. Помешивайте еще 10 минут.
7. Пассируйте муку.
8. Положите ее и зажарку в отвар, посолите, варите 5 минут.
9. Перед подачей посыпьте каждую порцию зеленью, добавьте сметану.

Пирог с творогом, орехами и фруктами

1. Возьмите 400 г творога, 2 яйца, 90 г отрубей, 90 г муки, 3 г соды, 90 г ксилита, 90 г грецких орехов, 200 мг лимонной кислоты, соль по вкусу.
2. Протрите через сито творог.
3. Взбейте яйца, соедините с творогом.
4. Добавьте муку, отруби, ксилит, соду, измельченные орехи, лимонную кислоту и соль — размешайте.
5. Посыпьте форму мукой, выложите на нее тесто.
6. Украсьте пирог фруктами.
7. Выпекайте духовке, заранее разогретой до 200 – 220°С до готовности.

Диетические овощные оладьи

1. Возьмите 100 г картофеля, 50 г сырой моркови, половину яичного желтка, половину белка, 10 г муки, 15 мл молока.
2. Натрите на терке морковь, картофель.
3. Смешайте с половиной желтка, молоком, мукой.
4. Взбейте белок и соедините с остальной смесью.
5. Размешайте, посолите и сформируйте лепешки.
6. Разогрейте духовку до 120 – 150°С.
7. Смажьте противень растительным маслом, выложите на него оладьи и выпекайте.
8. Перед подачей добавьте зелень и сметану.

Диета для детей и беременных при сахарном диабете

Сахарный диабет может возникнуть и во время беременности (гестационный диабет) как ответная реакция на изменения в организме женщины. После родов он исчезает, однако во время вынашивания ребенка, матери необходимо придерживаться специальной диеты, чтобы поддержать свое здоровье и здоровье малыша. Стоит включить в свой рацион:

• Продукты, которые содержат большое количество фруктозы (она компенсирует недостаток натурального сахара).
• Хлеб с отрубями.
• Крупы (гречневая, манная, пшенная и другие).
• Фрукты.
• Фруктовые соки.
• Йогурты.
• Яйца.
• Злаки.
• Горох и фасоль.
• Компоты на ксилите и сорбите.
• Оливковое масло (вместо растительного и сливочного).
• Блюда, приготовленные на пару.

Беременным женщинам, страдающим заболеванием, запрещено употреблять газированные напитки и квас. После того, как уровень сахара в крови роженицы стабилизируется, ей все равно необходимо придерживаться данного рациона, переходить к обычному питанию стоит постепенно и исключительно с одобрения врача.

Диабетом могут страдать и дети. Родители обязаны строго следить за диетой ребенка, по возможности также придерживаясь ее. Блюда должны быть отварными или печеными. Разрешены такие продукты:

• Овощи: тыква, помидоры, морковь.
• Ягоды и фрукты: рябина, малина, вишня, клубника, киви, дыня, мандарины, арбуз.
• Молочные продукты: сыр, молоко.
• Мясные продукты: язык, мясо, морепродукты, рыба.
• Сладкое: только на основе фруктозы и сорбита!
• Продукты и выпечка, которые продаются в отделах для диабетиков – изредка.

Запрещено включать в меню семьи с ребенком-диабетиком такие продукты:

• Шоколад;
• Варенье;
• Торты;
• Сладкие сырки.

Диета при сахарном диабете стол 9: меню на неделю

Рацион страдающего сахарным диабетом может быть разнообразным вкусным и богатым на витамины, если подойти к планированию диеты с фантазией:

На понедельник и четверг

• Завтрак: хлеб, 4 ст. л. зеленого салата с огурцами и помидорами, 3 ст. л. гречки, 2 яблока, 90 г сыра (нежирного), минеральная вода без газа.
• Второй завтрак (10:00): томатный сок, помидор или банан.
• Обед: 2 половника борща с фасолью и без мяса, 5 ст. л. овощного салата, 3 ст. л. гречневой каши, 1 кусок вареной рыбы, 1 ст. ягодный компот без сахара.
• Полдник: 2 куска молочной колбасы, 1 ст. томатного сока.
• Ужин: 1 вареная картошка, 1 ст. кефира (нежирного), 1 яблоко.

На вторник и пятницу

• Завтрак: 2 куска кроличьего мяса (тушеного), 2 ст. л. каши (овсяной), 1 морковь (сырая), 1 яблоко, 1 ст. чая с лимоном (без сахара).
• Второй завтрак: банан.
• Обед: 2 половника супа (с фрикадельками), 150 г вареной картошки, 2 шт. галетного печенья, 1 ст. компота на сорбите или ксилите.
• Полдник: 1 ст. черники.
• Ужин: 1 ст. л. гречки, 1 сосиска, 1 ст. томатного сока. .

На среду и субботу

• Завтрак: 1 кусок хлеба, 2 ст. л. салата с помидорами и огурцами, 1 кусок твердого сыра,1 банан.
• Второй завтрак: 1 персик, 1 ст. чая с лимоном (без сахара).
• Обед: 300 мл супа из овощей, 1 кусок хлеба, 1 ст. л. гречневой каши, 3 ст. л. салата из овощей, 1 мандарин.
• Полдник: 1 мандарин.
• Ужин: 1 ст. л. овсянки, 1 рыбная котлета, чай с лимоном (без сахара).

На воскресенье

• Завтрак: 6 шт. пельменей, 3 шт. печенья (галетного), 1 ст. кофе (без сахара).
• Второй завтрак: 5 шт. кислых абрикос.
• Обед: 300 мл гречневого супа, до 100 г вареной картошки, 5 ст. л. салата из овощей, 3 шт. печенья (галетного), 1 ст. компота (без сахара).
• Полдник: 2 яблока.
• Ужин: 1 сосиска, 1 ст. л. овсяной каши, 3 шт. печенья (галетного), 1 с. Томатного сока, 1 ст. кефира (нежирного).

Лечение сахарного диабета — препараты нового поколения

DiabeNot капсулы от диабета — эффективное средство, разработанное немецкими учеными из лаборатории Labor von Dr. Budberg в Гамбурге. DiabeNot заняло первое место в Европе среди средств при сахарном диабете.

Fobrinol — снижает уровень сахара в крови, стабилизирует работу поджелудочной железы, снижает массу тела и нормализует давление. Ограниченная партия!

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

sovets.net

Питание при сахарном диабете — Сахарный диабет

Сахарный диабет является болезнью, главный признак которой – высокое значение уровня сахара в крови из-за недостаточно эффективной «работы» инсулина. Причем, если в одном случае характерна острая нехватка этого гормона (СД I типа), то в другом – дефицита инсулина нет, просто он из-за структурных изменений не может полноценно выполнять свои функции (СД II типа).

Однако в наше высокотехнологичное время, когда чуть ли не ежедневно создаются новые препараты, диагностическое оборудование, разрабатываются продвинутые методики лечения, диабет не является приговором. Современные возможности медицины, «правильный» режим дня плюс сбалансированное питание при сахарном диабете делают жизнь больного полноценной, ничем не отличающейся от жизни здоровых людей.

Как правильно питаться, чтоб не замечать диабет?

Прежде всего, необходимо отметить, что диета при этом заболевании не столь уж сурова, как может показаться первоначально. Просто надо соблюдать несколько несложных правил:

1. Дневной рацион надо разделить на 5-6 приемов (дробное питание), это создает условия для равномерного всасывания углеводов из кишечника, благодаря чему резких колебаний уровня глюкозы в крови наблюдаться не будет.

2. Настоятельно рекомендуется принимать пищу изо дня в день в четко установленное время. А также, чтобы калорийность одного и того же приема еды была примерно одинаковой.

3. Продукты питания при сахарном диабете должны подбираться таким образом, чтоб в рационе соблюдались следующие соотношения: углеводы 50%, белки 20% и жиры 30%.

4. Исключить из своего меню продукты, которые провоцируют резкий скачок уровня глюкозы в крови (сахар, мед, варенья, джемы, кондитерские изделия). Вместо них можно употреблять сахарозаменители, но помнить, что его предельно разрешенная доза – не более 40 г в день.

5. Рекомендуется готовить блюда с содержанием жира не выше 30%, причем предпочтение надо отдавать растительным маслам.

Диетическое питание при сахарном диабете должно быть в достаточной степени и калорийным, и сбалансированным. Чтобы правильно рассчитать дневной рацион, очень удобно использовать так называемую хлебную единицу (1 ХЕ). Условно принимается, что это – кусок ржаного хлеба весом в 25 граммов. В одной хлебной единице содержится 12 г углеводов (1 ХЕ=12 г углеводов).

Существует множество таблиц, где подробно расписано, сколько хлебных единиц содержится в том или ином продукте. Например, 1 ХЕ приравнивается к:

• 1 ст. ложке сахарного песка;
• 2 ст. ложкам любой сухой крупы;
• 1,5 ст. ложкам картофельного пюре;
• 4 домашним пельменям;
• 2 средним оладьям;
• 400 г капусты;
• 1 среднему грейпфруту (весом около 170 г).

Кроме того, пищу желательно поменьше солить, употреблять в теплом, а не в горячем виде, консистенция ее должна быть по возможности грубой, зернистой, волокнистой. Ведь чем выше в продуктах содержание клетчатки, тем медленней идет процесс всасывания сахара из них.

Советы по составлению дневного рациона

Питание при инсулинозависимом диабете, прежде всего, должно учитывать количество инъекций в день. Если их, к примеру, две, то рацион может выглядеть следующим образом:

• первый завтрак — 4 ХЕ;
• второй завтрак – 2 ХЕ;
• обед – 5 ХЕ;
• полдник – 2 ХЕ;
• ужин – 5 ХЕ;
• перекусывание перед сном – 2 ХЕ.

Питание при диабете 1 типа также зависит от вида трудовой деятельности человека. Если она сопряжена с интенсивными физическим нагрузками, то ему нужно потреблять от 2500 до 2700 Ккал в день или 25-27 хлебных единиц. Таким образом, нужно будет вносить корректировку в меню, но рекомендуется, чтоб разовый прием пищи не превышал 7 ХЕ. Если же планируется скушать «лишнее», например, домашних пельменей, то их желательно заесть крупно нарезанным свежеприготовленным капустным салатом.

Для питания при диабете второго типа принципиальное значение имеет то, что человек, который им болен, должен похудеть или, в крайнем случае, не набрать лишние килограммы. Потому получается, что в данном случае питание должно быть низкокалорийным (при ожирении, к примеру, максимум 1200 Ккал в сутки).

Кроме уровня сахара строжайшему контролю подлежит и холестерин. Следовательно, вводятся следующие ограничения:

• «молочка» должна быть обезжиренная;
• сливочное масло – не больше 20 г в день;
• мясо, рыба – только нежирных сортов, отварные;
• 1 яйцо в 2 дня.

Настоятельно рекомендуется заменять для приготовления теста половину пшеничной муки на ржаную. Приветствуются овощи, не содержащие крахмала, разнообразные вегетарианские первые блюда.

Таким образом, если сочетать прием лекарств с правильным питанием, то можно достигнуть прекрасных результатов в борьбе с таким серьезным недугом, как сахарный диабет.

saharnyydiabet.ru

Питание при сахарном диабете 2 типа: рацион для лечения

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

При сахарном диабете нарушается обмен веществ, поэтому глюкоза в организме плохо усваивается. Для пациентов с неинсулиновой формой заболевания большую роль играет питание, которое является основным способом лечения легкой формы заболевания. Возникает сахарный диабет 2 типа в основном на фоне ожирения, поэтому прием инсулина здесь не нужен, а вот правильное питание станет своего рода лечением. Питание при сахарном диабете 2 типа имеет некоторые принципы, о которых мы узнаем ниже.Соблюдать их не сложно, а результат будет впечатлять.

Особенности и принципы питания при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет 2 типа вызывает падение концентрации глюкозы и недостаток энергии в клетках спинного мозга за счет недостаточного поступления глюкозы в клетки организма заболевшего. Развивается сахарный диабет этого типа у лиц пожилого или зрелого возраста и напрямую он связан со старением организма или с ожирением. Задача человека с сахарным диабетом 2 типа – похудеть, тогда он и от болезни избавится. Похудение на 5 кг уже намного улучшит в крови уровень инсулина, поэтому следует соблюдать низкокалорийное питание.

Основную энергию в организм человека при питании вносят белки, жиры и углеводы. Большее количество энергии содержат жиры, почти в два раза больше, чем углеводы или белки, поэтому действенным низкокалорийным питанием при сахарном диабете 2 типа будет значительное снижение жиров в меню. Чтобы убрать максимально жиры, следует придерживаться нескольких правил в питании:

1. Удаляйте перед приготовлением жир с мяса, кожу с птицы.
2. Внимательно читайте информацию на упаковке продукта, она покажет содержание жира.
3. Избегайте жарки продуктов на растительном масле. Лучше использовать тушение, запекание или варку.
4. Добавление в салаты майонеза или сметаны значительно увеличивает их калорийность.
5. Старайтесь больше есть сырые овощи, чем вареные.
6. Избегайте чипсов и орехов – они высококалорийны.

Разрешенные и запрещенные продукты

В питании при заболевании сахарным диабетом 2 типа существуют как разрешенные, так и запрещенные продукты. Список разрешенных блюд разнообразен, поэтому при сахарном диабете вкусно питаться – это реально. Диетологи разрешают диабетикам употреблять в пищу нежирные сорта рыбы, мяса, нежирные кисломолочные продукты, овощи, фрукты. Особенно показаны в питании при сахарном диабете любого типа фрукты и овощи, снижающие уровень сахара, а также «плохого» холестерина:

• Грейпфрут
• Киви
• Хурма
• Гранат
• Яблоки
• Финики
• Лимоны
• Тыква
• Капуста
• Имбирь

Врачи четко определили продукты питания, которые нужно исключить при сахарном диабете 2 типа. Список этот все больные диабетом должны знать твердо. Недопустимы алкоголь, жирные, острые, сладкие блюда, а также:

• Сахаросодержащие продукты. Вместо сахара нужно употреблять сахарозаменители.
• Слоеное или сдобное тесто.
• Бананы, земляника, виноград, а также полезные сухофрукты: изюм, финики, инжир.
• Маринованные, соленые блюда.
• Неразбавленные свежевыжатые соки.
• Копчености, сало, сливочное масло и жирные бульоны.

Как правильно составлять рацион

Питание при сахарном диабете 2 типа должно быть дробным, суточный рацион нужно делить на 6 приемов небольших порций. Это поможет кишечнику продуктивно всасывать пищу, поддерживая постепенное попадание в кровь глюкозы. Все продукты при сахарном диабете следует употреблять по графику, а чтобы контролировать глюкозу в крови, ежедневное меню должно содержать клетчатку. Питание для диабетиков 2 типа составлено специалистами из продуктов, которые держат организм под контролем, но большинству пациентов трудно изменить привычное питание.

Врачи при сахарном диабете 2 типа настоятельно советуют блюда, которые содержат пищевые волокна: это частицы растительного происхождения, не требующие переваривания. Они оказывают сахароснижающий, липидопонижающий эффект, а также их употребление позволяет притормозить в кишечнике всасывание жиров, постепенно снижая массу тела.

Низкоуглеводная диета для диабетиков 2 степени

Для диабетиков с ожирением эффективна низкоуглеводная диета. Результаты исследования ее показали, что если больной сахарным диабетом будет в день употреблять не больше 20 г углеводов, то уже через полгода будет иметь низкий уровень сахара и сможет полностью отказаться от лекарств. Такое питание подходит людям с активным образом жизни. Уже через две недели у больного сахарным диабетом улучшается артериальное давление, липидный профиль. Самые популярные низкоуглеводные диеты:

Главный продукт диеты Майо для больных сахарным диабетом 2 типа – жиросжигающий суп. Его готовят из шести луковиц, пары помидоров и зеленых болгарских перцев, небольшого кочанчика капусты, пучка стеблевого сельдерея и двух кубиков овощного бульона. Такой суп обязательно приправляется острым перцем (чили или кайенским), за счет чего он и сжигает жиры. Есть его можно в неограниченном количестве, добавляя в каждый прием пищи фрукты.

Основная цель этой диеты – контролировать у пациента с сахарным диабетом 2 типа чувство голода, снизить вес, поддерживая его в норме на всем протяжении жизни. На первом этапе такого питания очень строгие ограничения: разрешается употреблять белки, строго определенные овощи. На втором этапе низкоуглеводной диеты, когда вес снизится, вводятся и другие продукты питания: фрукты, кисломолочные, постное мясо, сложные углеводы. Среди диабетиков 2 типа эта диета более популярна.

• Гликемическая диета

Предложенный режим питания помогает избегать больному сахарным диабетом 2 типа резкого перепада уровня инсулина. В основе ее лежит строгое правило: 40% калорий в организм поступает от необработанных сложных углеводов. Поэтому соки заменяют свежими фруктами, белый хлеб заменяют цельнозерновым и так далее. 30% калорий в организм должны поступать от жиров, поэтому в недельный рацион диабетика 2 типа входит ежедневно постная свинина, рыба, курица. 30% питания должно приходиться на обезжиренные молокопродукты.

Таблица подсчета необходимого количества углеводов

Чтобы облегчить питание при возникновении сахарного диабета 2 типа, специалистами была разработана специальная таблица подсчета нужного количества углеводов. В лабораториях изучались разнообразные продукты на содержание углеводов, а чтобы донести результаты исследований людям, далеким до науки, была придумана специальная хлебная единица измерения (ХЕ).

Она уравнивает продукты по содержанию углеводов, а не по калорийности. Условно ХЕ содержит 12-15 г углеводов, а измерять в ней удобно разные продукты – от арбузов до сладких ватрушек. Рассчитать хлебные единицы больному сахарным диабетом просто: на фабричной упаковке продукта, как правило, указывают количество углеводов на 100 г, которое делится на 12 и корректируется по массе.

Чтобы подсчитать ХЕ в домашней кухне, больному диабетом нужен калькулятор, рецепт блюда и таблица ХЕ. Так, к примеру, если для 10 блинов были использованы 9 ст. л. муки (1 ст. л. – 1ХЕ), 1 стакан молока (1ХЕ), 1 куриное яйцо (нет ХЕ) и 1 ст.л. растительного масла (нет ХЕ), то одни блин – это одна ХЕ. В сутки диабетикам старше 50 лет разрешено потребление 12-14 ХЕ, с сахарным диабетом и степенью ожирения 2А – не более 10 ХЕ, а с сахарным диабетом и ожирением в 2Б степени – не более 8 ХЕ.

Таблица хлебных единиц

1ХЕ содержится в следующих продуктах:

• 25 г любого хлеба;
• 1 ст. л. муки, крахмала, сухарей;
• 2 ст. л. вареной крупы;
• 1 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. отварных макаронных изделий;
• 35 г жареной картошки;
• 75 г картофельного пюре;
• 7 ст. л. любых бобовых;
• 1 средней свекле;
• 1 блюдце черешни или клубники;
• 70 г винограда;
• 8 ст.л. смородины, малины, крыжовника.
• 3 шт. моркови;
• 70 г банана или грейпфрута;
• 150 г сливы, абрикоса или мандаринов;
• 250 мл кваса;
• 140 г ананаса;
• 270 г арбуза;
• 100 г дыни;
• 200 мл пива;
• 1/3 ст. виноградного сока;
• 1 ст. сухого вина;
• ½ стакана яблочного сока;
• 1 ст. обезжиренных молокопродуктов;
• 65 г мороженого.

Примерное меню на неделю

Больным сахарным диабетом 2 типа нужно всю жизнь придерживаться низкоуглеводной диеты, но пища должна быть вполне разнообразной, например:

• Питание для понедельника, среды, субботы

Завтрак: морковный салат 70 г, овсяная молочная каша леса 200 г, отрубной хлеб 50 г, несладкий чай 250 г.

Второй завтрак; яблоко, несладкий чай.

Обед: нежирный борщ 250 г, овощной салат 100 г, жаркое 70 г, отрубной хлеб 50 г, без газа минеральная вода 250 г.

Полдник: сырники 100 гр, несладкий отвар шиповника 250 мл.

Ужин: котлеты капустно-мясные 150 гр, яйцо всмятку – 1 шт, хлеб, несладкий чай.

Второй ужин: нежирная ряженка – 250 мл.

• Питание для вторника, четверга

Завтрак: творог 150 гр, гречневая или овсяная каша 150 гр, черный хлеб, несладкий чай.

Второй завтрак: несладкий компот 250 мл.

Обед: куриный бульон 250 гр, отварное постное мясо 75 гр, капуста тушеная– 100 гр, желе без сахара – 100 гр, хлеб, минеральная вода 250 мл.

Полдник – яблоко 1 шт.

Ужин: тушеные овощи 150 гр, тефтели 100 гр, шницель из капусты – 200 гр, хлеб, несладкий отвар из шиповника.

Второй ужин: питьевой йогурт – 250 мл.

• Питание для пятницы, воскресенья

Завтрак: вареная свекла 70 г, рисовая каша 150 г, нежирный сыр 2 кусочка, хлеб, кофейный напиток.

Второй завтрак: грейпфрут 1 шт.

Обед: рыбный суп 250 мл, кабачковая икра 70 г, отварное нежирное куриное мясо 150 г, хлеб, лимонный напиток.

Полдник: салат из капусты с морковью, несладкий чай.

Ужин: гречневая каша 150 г, свежая капуста 170 г, хлеб, чай.

Второй ужин: нежирное молоко 250 г.

Рецепты диетических блюд

Рецепт №1. Горошек с луком и фасолью.

Это диетическое блюдо эффективно для диабетиков 2 типа, так как быстро насыщает и снижает уровень сахара. Для него понадобится немного продуктов питания: зеленый горошек и замороженная или свежая фасоль. Чтобы сохранились в продуктах полезные вещества, их следует готовить не более 10 минут. Ингредиенты:

• Горошек, лук и стручковая фасоль.
• Масло сливочное.
• Пшеничная мука.
• Чеснок.
• Лимонный сок.
• Томат.
• Соль, зелень.

На сковороде следует растопить масло и добавить горошек, который обжаривается в течение 3 минут. Затем добавляется стручковая фасоль, накрывается крышкой и тушится до готовности. Лук пассируется отдельно на масле, а после пассировки к нему добавляется мука, томатная паста, сок лимона, зелень и соль. Все вместе тушится 3 минуты, после чего добавляется к готовой фасоли, горошку и натертому чесноку. К столу подавать с помидорами.

Рецепт №2. Рыба на гриле.

При сахарном диабете 2 типа следует чаще употреблять нежирную рыбу ведь это источник полноценного легкоусвояемого белка, который помогает повысить иммунную защиту организма, а также способствует восстановлению тканей, что особенно важно для диабетиков, склонных к трофическим нарушениям. Белковое питание поможет справится и с ожирением.

Ингредиенты:

• Лимон.
• Тушка скумбрии.
• Специи, соль.

Рыбу почистить, натереть солью, специями и начинить порезанным кружочками лимоном. Уложить на домашний гриль, обжаривая до готовности.

Рецепт №3. Салат с кальмаром.

Врачи рекомендуют больным сахарным диабетом больше употреблять морепродуктов, ведь в них находятся микроэлементы, которые не встречаются ни в каких продуктах. Особенно ценны для диабетиков 2 типа кальмары, которые по своим качествам не только вполне заменяют мясо, но и содержат множество ненасыщенных жирных кислот, а ведь в них полностью отсутствует холестерин. В правильное диабетическое питание моллюски включать следует обязательно – они понижают уровень инсулина.

Ингредиенты:

• Яблоко.
• Кальмар.
• Яйцо.
• Репчатый лук.
• Нежирный йогурт.

Кальмар отваривается в немного подсоленной воде 4 минуты, освобождается от пленки и нарезается соломкой. Сваренное яйцо, лук измельчаются, яблоко очищается, нарезается или натирается на терку. Все смешивается и заправляется йогуртом.

Узнайте подробнее, что такое низкокалорийная диета.

Видео

О том, как правильно питаться, должен знать каждый диабетик. Примеры низкоуглеводной диеты, которые при сахарном диабете 2 типа сбалансируют питание и помогут понизить гликемический индекс рациона, вы увидите в этом видео:

Диета при диабете 2 типа

Препараты нового поколения для лечения диабета

DiabeNot капсулы от диабета — эффективное средство, разработанное немецкими учеными из лаборатории Labor von Dr. Budberg в Гамбурге. DiabeNot заняло первое место в Европе среди средств при сахарном диабете.

Fobrinol — снижает уровень сахара в крови, стабилизирует работу поджелудочной железы, снижает массу тела и нормализует давление. Ограниченная партия!

sovets.net

Правильное питание и диета при сахарном диабете, меню на неделю

Правильный, рациональный и тщательно сбалансированный режим питания при сахарном диабете является ключевым фактором поддержания системной стабильной компенсации углеводного обмена. К сожалению, на данный момент нет эффективных лекарственных препаратов, которые бы могли полностью избавить человека от СД, поэтому именно диета, наряду с правильным режимом дня и при необходимости, приёмом лекарственных средств, может помочь пациенту прожить жизнь комфортно и без опаски для здоровья.

Лечебное питание

О необходимости диеты при сахарном диабете врачи знаю уже давно — именно лечебное питание в доинсулиновую эру было единственным эффективным механизмом борьбы с проблемой. Особенно важна диета больным сахарным диабетом 1-го типа, где высока вероятность возникновения комы при декомпенсации и даже летального исхода. Диабетикам со вторым типом заболевания, лечебное питание обычно прописывают для коррекции веса и более прогнозированного стабильного течения болезни.

Основные принципы

1. Базовым понятием лечебной диеты при СД любого типа является так называемая хлебная единица — теоретическая мера эквивалента десяти граммов углеводов. Современными диетологами разработаны специальные наборы таблиц для всех видов продуктов с указанием количества ХЕ на 100 грамм продукта. Ежесуточно, больному с СД рекомендуется приём продуктов суммарной «ценностью» 12–24 ХЕ — дозировка подбирается индивидуально, в зависимости от массы тела, возраста и уровня физических нагрузок пациента.
2. Ведение подробного дневника питания. Все употребляемые продукты необходимо записывать, чтобы при необходимости диетолог сделал коррекцию системы питания.
3. Кратность приёмов. Диабетикам рекомендуется 5–6 кратный приём пищи. При этом на завтрак, обед и ужин должно приходиться 75 процентов объема суточного рациона, на оставшиеся 2–3 перекуса — остальные 25 процентов.
4. Индивидуализация лечебного питания. Современная наука рекомендует индивидуализировать классические диеты, подгоняя их под физиологические предпочтения пациента, региональные факторы (набор местных блюд и традиций) и иные параметры, при этом соблюдая баланс всех составляющих рационального питания.
5. Эквивалентность замены. Если вы изменяете рацион питания, то выбранные альтернативные продукты должны быть максимально взаимозаменяемы по калорийности, а также соотношения белков, жиров, углеводов. К основным группам компонентов в данном случае относят продукты содержащие преимущественно углеводы (1), белки (2), жиры (3) и многосоставные (4). Замены возможных лишь в пределах этих групп. Если замена происходит в (4), то диетологи вносят коррективы в состав всего рациона, при замене же элементов из (1) нужно учитывать эквивалентность и по гликемическому индексу — в этом могут помочь таблицы ХЕ, описанные выше.

Продукты, строго запрещенные при сахарном диабете

Современная диетология, вооруженная передовыми методами диагностики и исследований влияния веществ и продуктов на организм, за последние годы значительно сузила перечень абсолютно запрещенных к употреблению продуктов больным с СД. На данный момент абсолютно противопоказаны блюда на основе рафинированных очищенных углеводов, сладости и сахар, а также продукты, содержащие тугоплавкие жиры и много холестерина.

Относительный запрет имеется на белый хлеб, рисовую и манную каши, а также макаронные изделия — их употреблять можно строго ограничено. Кроме этого вне зависимости от типа СД, полностью противопоказан алкоголь.

Диета при сахарном диабете

В ряде случаев строгое соблюдение диеты при диабетах 2-го типа помогает полностью компенсировать углеводный обмен и не использовать лекарственные препараты. Для диабетиков с 1-м и иными типами СД, лечебное питание считается и является важным элементов комплексной терапии проблемы.

Типы диет при сахарном диабете

1. Классические. Данный тип лечебного питания был разработан еще в 30–40 годах двадцатого века и представляет собой сбалансированный, хотя и строгий тип диеты. Ярким представителем её в отечественной диетологии является «Стол номер 9» с многочисленными, более поздними вариациями. Именно этот вид лечебного питания подходит практически всем диабетикам с СД 1-го и 2-го типа.
2. Современные. Принципы индивидуализации и особенности менталитета отдельных социальных групп породили множество разнообразных меню и современных диет, с менее строгими запретами на отдельные виды продуктов и учётом новых свойств, обнаруженных у последних, что позволило внедрить в суточный рацион ранее условно запрещенную продукцию. Главным принципам здесь выступает фактор употребления «защищенных» углеводов, содержащих в себе достаточное количество пищевых волокон. Однако стоит понимать, что такого рода лечебное питание подбирается строго индивидуально и не может рассматриваться как универсальный механизм компенсации углеводного обмена.
3. Низкоуглеводные диеты. Предназначены преимущественно для диабетиков второго типа с повышенной массой тела. Основной принцип — исключение как можно большего объема употребления продуктов с высоким содержанием углеводов, но не во вред здоровью. Однако для детей она противопоказана, также нельзя применять её людям с почечными проблемами (нефропатиями поздних стадий) и диабетикам с СД 1-го типа и выраженной гипогликемией.
4. Вегетарианские диеты. Как показали экспериментальные исследования на рубеже 20–21 века, веганские типы диет с акцентом на значительное снижение употребления продуктов богатых на жиры, не только способствуют уменьшению массы тела, но и понижают сахар в крови. Большое количество цельной растительности, богатой на пищевые волокна и клетчатку, в отдельных случаях оказывается даже эффективнее рекомендованных специализированных диет, тем более вегетарианская система питания подразумевает значительное снижение общей калорийности суточного рациона. Это в свою очередь существенно снижает риска метаболического синдрома в при предиабетических состояниях, способна выступать самостоятельным профилактическим средством и эффективно бороться против появления СД.

Меню на каждый день

Ниже, мы рассмотрим классическое диетическое меню для диабетиков 1-го и 2-го типа заболевания, которое оптимально подходит больным с легкими и средними формами СД. В случае наличия серьезной декомпенсации, склонности и гипер- и гипогликемии, индивидуализированную схему лечебного питания должен разрабатывать диетолог со счётом физиологии человека, текущих проблем со здоровьем и иных факторов.

База:

1. Белки — 85–90 грамм (шестьдесят процентов животного происхождения).
2. Жиры — 75–80 грамм (треть — растительной основы).
3. Углеводы — 250–300 грамм.
4. Свободная жидкость — около полутора литров.
5. Соль —11 грамм.

Система питания — дробная, пять-шесть раз в день, суточный максимум энергетической ценности — не более 2400 ккал.

Запрещенные продукты:

Мясные/кулинарные жиры, резкие соусы, сладкие соки, сдоба, наваристые бульоны, сливки, соления и маринады, жирные сорта мяса и рыбы, консервация, соленые и насыщенные сыры, макароны, манка, рис, сахар, варенья, алкоголь, мороженое и сладости на основе сахара, виноград, все сорта изюма и бананы с финиками/инжиром.

Разрешенные продукты/блюда:

1. Мучные изделия — разрешен ржаной и отрубной хлеб, а также несдобные мучные продукты.
2. Супы — оптимальны для лечебного питания борщи, щи, овощные супы, а также похлебки на нежирном бульоне. Иногда — окрошка.
3. Мясо. Нежирные сорта говядины, телятины, свинины. Разрешается ограниченно курятина, крольчатина, баранина, отварной язык и печень. Из рыбы — любые нежирные сорта в отварном виде, на пару или запеченные без растительного масла.
4. Молочная продукция. Нежирные сыры, кисломолочная продукция без добавления сахара. Ограниченно — 10-ти процентная сметана, нежирный или полужирный творог. Яйца употреблять без желтков, в крайнем случае, в виде омлетов.
5. Крупы. Овсянка, перловка, бобы, гречка, ячка, пшенка.
6. Овощи. Рекомендуется морковка, свекла, капуста, тыква, кабачки, баклажаны, огурцы и помидоры. Картошка — ограниченно.
7. Закуски и соусы. Салаты из свежих овощей, томатные и нежирные соусы, хрен, горчица и перец. Ограниченно — кабачковая либо другая овощная икра, винегрет, заливная рыба, блюда из морепродуктов с минимумом растительного масла, студни говяжьи нежирные.
8. Жиры — ограниченно растительное, сливочное и топленое масло.
9. Прочее. Напитки без сахара (чай, кофе, отвар шиповника, овощные соки), желе, муссы, свежие кисло-сладкие не экзотические фрукты, компоты. Очень ограниченно — мёд и конфеты на сахарозаменителях.

Ориентировочное меню на неделю при сахарном диабете

Отдельные компоненты нижеизложенного меню подлежат замене согласно принципам эквивалентного замещения в пределах вышеобозначенных групп.

Понедельник

• Завтракаем двумя сотнями граммов творога малой жирности, в который можно добавить немного ягод.
• Второй раз завтракаем одним стаканом однопроцентного кефира.
• Обедаем 150-тью граммами запеченной говядины, тарелкой овощного супа. На гарнир — тушеные овощи в количестве 100–150 грамм.
• Полдничаем свежим салатом из капусты и огурцов, приправленного чайной ложкой оливкового масла. Общий объём — 100–150 грамм.
• Ужинаем овощами на гриле (80 грамм) и одной средней запеченной рыбой весом до двух сотен грамм.

Вторник

• Завтракаем тарелкой гречневой каши — не более 120 грамм.
• Второй раз завтракаем двумя средними по размеру яблоками.
• Обедаем тарелкой овощного борща, 100 граммами отварной говядины. Запить еду можно компотом без добавления сахара.
• Полдничаем стаканом отвара из шиповника.
• Ужинаем мисочкой салата из свежих овощей в количестве 160–180 грамм, а также одной отварной нежирной рыбой (150–200 грамм).

Среда

• Завтракаем творожной запеканкой — 200 грамм.
• Перед обедом можно выпить стакан отвара из шиповника.
• Обедаем тарелкой капустного супа, двумя небольшими рыбными котлетами и сотней грамм овощного салата.
• Полдничаем одним отварным яйцом.
• Ужинаем тарелкой тушеной капусты и двумя средними по размерам, мясными котлетами, приготовленными в духовке или на пару.

Четверг

• Завтракаем омлетом из двух яиц.
• Перед обедом можно съесть чашку йогурта минимальной жирности или вовсе несладкого.
• Обедаем капустным супом и двумя единицами фаршированного перца на основе нежирного мяса и разрешенной крупы.
• Полдничаем двумя сотнями граммов запеканки из нежирного творога и моркови.
• Ужинаем тушеным куриным мясом (кусок на две сотни грамм) и тарелкой овощного салата.

Пятница

• Завтракаем тарелкой пшенной каши и одним яблоком.
• Перед обедом съедаем два средних по размеру апельсина.
• Обедаем мясным гуляшом (не более ста грамм), тарелкой рыбного супа и тарелкой перловки.
• Полдничаем тарелкой свежего овощного салата.
• Ужинаем хорошей порцией тушеных овощей с бараниной, общей массой до 250 грамм.

Суббота

• Завтракаем тарелкой каши на основе отрубей, вприкуску можно употребить одну грушу.
• Перед обедом допустимо съесть одно яйцо всмятку.
• Обедаем большой тарелкой овощного рагу с добавлением нежирного мяса — всего 250 грамм.
• Полдничаем несколькими разрешенными фруктами.
• Ужинаем сотней грамм тушеной баранины и тарелкой овощного салата в количестве 150 грамм.

Воскресенье

• Завтракаем мисочкой нежирного творога с небольшим количеством ягод — всего до ста грамм.
• На второй завтрак — двести грамм курятины на гриле.
• Обедаем тарелкой овощного супа, ста граммами гуляша и мисочкой овощного салата.
• Полдничаем тарелкой ягодного салата — до 150 грамм в целом.
• Ужинаем ста граммами отварной фасоли и двумя сотнями грамм приготовленных на пару креветок.

Полезное видео

Питание при сахарном диабете

Вопросы и ответы

Можно ли при сахарном диабете есть: орехи, свеклу, рис, хурму, гранат и тыкву?

Рис употреблять нельзя. Орехи (грецкие, арахис, миндаль, кедровые) — можно, но в ограниченных количествах (до 50 грамм в сутки), предварительно очищенные от скорлупы и прочих элементов. Употреблять свеклу при диабете можно в отварном виде, применяя её, например, как компонент винегрета — не более 100 грамм в сутки.

Хурма — продукт с большим гликемическим индексом, однако она содержит огромное количество полезных веществ и при этом не столь значительно влияет на уровень сахара, поскольку содержит преимущественно фруктозу. Употреблять можно, но в строго ограниченных количествах, не более одного плода раз в несколько дней.

Тыква входит в «зеленый список» при СД и может употребляться без особых ограничений (единственным порогом является общая калорийность меню). Гранат можно употреблять диабетиком 2-го типа, не более 50 грамм/сутки.

Можно ли употреблять мед при сахарном диабете?

До 90-х годов двадцатого столетия диетологи относили мёд к абсолютно запрещенным видам продуктов при СД любого типа. Последние исследования показывают, что у диабетиков второго типа небольшое количество меда (5–7 грамм в сутки) не вызывает повышение уровня сахара в крови из-за наличия в составе меда большого количества фруктозы. Поэтому его употреблять можно, но в ограниченном количестве.

Сколько можно есть фруктов при данном заболевании?

Употребляйте их в меру, тщательно выбирая фрукты к своему рациону — так, виноград вам абсолютно противопоказан, тогда как яблоки, апельсин или хурма могут включаться в рацион, естественно в ограниченных количествах — не более 1–2 плодов в сутки.

Существует ли низкоуглеводная диета при СД 2 типа?

Низкоулеводные диеты как раз и предназначены для диабетиков со вторым типом СД, имеющих проблемы с лишним весом. Базовое её направление — сокращение употребления углеводов и уменьшение общей суточной энергетической ценности рациона. В качестве альтернативы, современные диетологи зачастую предлагают вегетарианские диеты — в ряде случаев они даже более эффективны, нежели классическое лечебное диетологическое питание, обычно рекомендуемое врачами.

Нужно ли соблюдать режим питания?

Это обязательно условие поддержки компенсации углеводного обмена. 6-ти кратная схема питания с максимальным общим суточным энергетическим порогом в 2400 ккал для взрослых — оптимальный вариант, используемый повсеместно.

Нужна ли строгая диета при сахарном диабете?

Современная наука существенно расширила границы разрешенных продуктов при диабете, что позволило больным разнообразить свой суточный рацион. Вся строгость диеты заключается в подсчете количества употребляемых углеводов, а также общей калорийности и кратности приёма блюд, тогда как отдельные компоненты рациона питания подлежат эквивалентной замене в рамках своих групп.

Ребенок родился с сахарным диабетом. Как его кормить?

Не совсем понятно о каком диабете идет речь. Если у вашего ребенка выявлен неонатальный СД транзиторного типа, то он поддаётся лечению и, как правило, от него можно избавить ребенка навсегда. Если же речь идёт о перманентном неонатальном СД, то всю жизнь малышу требуется назначение инсулина и соответственно пожизненная терапия. Оба типа заболевания встречаются довольно редко и являются генетической аномалией, иногда приводящей в 1-му типу СД в дальнейшем.

Возможно, вы имели ввиду приобретенный в детском возрасте СД 2-го типа? В любом случае, вашему ребенку требуется абсолютно сбалансированная по всем параметрам физиологическая диета, удовлетворяющая энергетические потребности растущего организма. Питание ребенка с СД системно не отличается от рациона здорового малыша такого же возраста при идентичных параметрах физического развития — запрещены лишь явно вредные блюда на основе рафинированных очищенных углеводов, сладости и сахар, а также продукты, содержащие тугоплавкие жиры и много холестерина. Относительный запрет имеется на белый хлеб, рисовую и манную каши, а также макаронные изделия — их употреблять можно строго ограничено.

Естественно, речь идёт не о самых серьезных формах заболевания в стадии декомпенсации. В любом случае за разработкой индивидуального рациона питания для ребенка необходимо обращаться к диетологу, который учтёт тип диабета вашего чада, особенности его организма и иные факторы.

Все отзывы пользователей (комментарии)

www.doctorfm.ru

Питание при сахарном диабете

Этот недуг приводит к нарушению обмена веществ всех видов: углеводов, жиров, белков. В основе болезни – нехватка гормона инсулина, провоцирующая рост уровня сахара в крови. При этом он появляется и в моче.

Следует помнить о том, что диабет никогда не приходит резко – он проявляется постепенно, сигнализирует о себе рядом симптомов, которые мы порой не замечаем. Состояние, когда организм нуждается не в лечении, но в профилактике называют преддиабетом. Оно развивается при недостаточном усвоении глюкозы.

Проверьте себя – если у вас есть хотя бы один из симптомов, необходимо показаться врачу:

• Лишний вес.
• Чрезмерная сухость во рту, постоянная жажда.
• Снижение остроты зрения.
• Повышение давления.
• Учащенное мочеиспускание.

Повышение давления и полнота – это так называемый метаболический синдром. Он должен стать первым тревожным сигналом для тех, кто следит за своим здоровьем. Первая стадия заболевания требует немедленного и полноценного лечения.

Кто в группе риска

Развитию диабета способствуют:

• Стрессовые ситуации, неврозы.
• Скудное или избыточное, нерегулярное питание.
• Неправильный рацион (с преобладанием жирного, жареного, сладостей, мучного, фастфуда).
• Плохая экология.
• Малоподвижный образ жизни.

Гиподинамия приводит к накоплению жировых отложений, а те постепенно превращаются в жировую ткань. Последняя со временем теряет чувствительность к инсулину – гормону, контролирующему уровень сахара в крови. Тот начинает расти – развивается диабет.

Именно поэтому более всего этому заболеванию подвержены полные люди. Кроме того, не стоит забывать о наследственной предрасположенности.

Чтобы выявить заболевание на ранних стадиях или предупредить его развитие, надо вовремя обратиться к врачу. Для этого необходимо оценить, есть ли вы в группе риска. Прислушайтесь к своему организму. Если тревожные симптомы преследуют вас не первый день, запишитесь на прием к специалисту и сдайте анализ крови на содержание в ней глюкозы.

Избежать преддиабета поможет соблюдение простых правил:

• Корректировка режима дня – полноценный сон, обязательная физическая активность.
• Изменение рациона – исключение из меню жирного, жареного,сладостей, солений, копченостей, полуфабрикатов.

Питание при сахарном диабете: запрещенные и разрешенные продукты и «хлебная единица»

Глюкоза – это моносахарид или простой углевод. Неужели пищу, богатую углеводами, необходимо исключить из рациона навсегда – особенно если диагноз уже поставлен? Нет, поскольку питание должно быть сбалансированным.

Есть лишь одно правило, касающееся продуктов, содержащих вещества, которые могут навредить больным. Необходимо строго соблюдать предписанную дневную норму. Не имея специальных ориентиров, рассчитать ее очень сложно. Но есть так называемая «хлебная единица» – понятие, которое должно быть известно всем диабетикам.

«Хлебная единица» – это мерило для углеводосодержащей пищи. Она применяется для любых продуктов – как с моно, так и с полисахаридами в составе. Одна единица равна 12-15 г незаменимых соединений, усваиваемых нашим организмом. При употреблении этой дозы уровень глюкозы в нашей крови повышается на 2,8 ммоль/л. В этом случае для усвоения питательных веществ нам потребуется ровно 2 единицы инсулина.

Норма была введена специально для диабетиков, которым так важно постоянно следить за тем, чтобы вводимое в рацион количество углеводов соответсвовало вводимому инсулину. Если баланс не будет соблюдаться, могут развиваться следующие состояния:

• Гипергликемия – увеличение содержания глюкозы в крови – до 8 ммоль на пустой желудок, более 10 – после приема пищи. Признаки: сухость во рту, снижение веса, апатия, слабость, повышение артериального давления.
• Гипогликемия – снижение важного показателя – ниже 3,3 ммоль/л. Признаки: бледность, головокружение, потеря сознания, слабость в ногах, учащенное сердцебиение, голод, потливость, дрожь, бледность кожных покровов.
• Специалистами было введено следующее соотношение: 1 хлебная единица эквивалентна 30 г хлеба, половине стакана каши (из перловки или гречневой крупы), одному яблоку кислых сортов.
• Суточная норма человека, больного сахарным диабетом – от 18 до 25 единиц. Как их правильно принимать?
• Разделите общее количество на несколько приемов пищи: завтрак, полдник, обед, перекус, ужин. Наибольшая доля должна приходиться на основные приемы пищи (примерно 3,5 ед.), по 1-2 – на промежуточные или перекусы.
• Большую часть продуктов, содержащих полисахариды (растительную пищу) нужно съедать в первой половине дня.

Больных волнуют вопросы, какие продукты можно употреблять при сахарном диабете, а какие нельзя есть, какое питание можно назвать правильным при повышенной глюкозе? Чтобы ответить на них, надо определиться с тем, на каких принципах основан новый рацион, каким должен быть новый режим.

• Необходимо принимать пищу в определенное время. Нельзя пропускать завтраки, обеды и ужины. Примерная схема такова: первый завтрак – в 8 или 9, перекус – в 11 или 12, обед – в 14-15, полдник – 17, ужин, разбитый на две части – в 19 и в 21 или 22 часа. Если придерживаться этого режима, вы сможете избежать проблемы гипогликемии. Обычно это состояние наступает через три или четыре часа после ввода инсулина.
• Диабетик должен внимательно следит за тем, сколько он весит. Рассчитать свой оптимальный вес просто: для этого нужно отнять 100 от собственного роста в сантиметрах. Например, норма для человека в котором 167 см – 67 кг. Нельзя допускать ожирения – оно приводит к снижению чувствительности к инсулину.
• Еще один принцип диеты – питание должно быть полноценным. Повышенный сахар в крови – это не повод отказаться от углеводов. При составлении меню необходимо уделять особое внимание полисахаридам и содержащим их продуктам: гречневой крупе, растительной пище (овощам, зелени). Для некоторых особенно трудно забыть о сахаре. Вместо него можно и нужно использовать натуральные заменители, которые помогут подсластить блюда и вернуть им привычный вкус. Хорошей альтернативой запрещенной сладости станет стевия.
• Слишком маленькие, недостаточные порции не допускаются, пища должна способствовать насыщению, а не усиливать голод или раздражать аппетит.
• Часто диабет сопровождается ожирением. Правильное питание при этой болезни должно быть направлено на снижение массы тела. В этом хорошо помогают специальные диетические продукты на основе амарантовой муки, которые помогают побороть тягу к перееданию, подходят для перекуса, не приводят к увеличению уровня глюкозы в крови.
• Особенное внимание уделяется и количеству жиров в рационе. Их полное отсутствие недопустимо, поскольку они представляют большую ценность для организма. Однако контролировать потребление пищи, которая их содержит, необходимо. Превышение нормы приводит к увеличению массы тела, развитию атеросклероза. Количество жиров должно составлять примерно 30%. Преимущественно это растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое, амарантовое).
• Исключаются продукты, способствующие росту сахара в крови: кондитерские изделия,практически все фрукты, джемы, конфитюр, варенье, шоколад, мучное, молочное с высоким процентом жирности, сиропы, баранина, свинина, маргарин, спред, некоторые крупы.
• В рационе обязательно должна быть пища, содержащая клетчатку – она не провоцирует повышение глюкозы, помогает восполнить дефицит питательных веществ и энергии.

Какие продукты можно и нельзя есть при сахарном диабете: подробно об углеводах

Углеводы – это основной источник жира. Именно поэтому их с осторожностью включают в рацион. Но это не повод заменять эти вещества на белки или жиры – они необходимы нашему организму для здоровья и нормальной работы.

При составлении нового рациона целесообразно исключить быстрые углеводы и предпочесть им медленные. Первые содержатся в следующих продуктах:

• Сладости.
• Хлебобулочные изделия.
• Макаронные изделия.
• Крахмал.
• Картофель.
• Пища быстрого приготовления.
• Фастфуд.
• Печенье.

Простые углеводы запрещены, а вот сложные, содержащиеся в овощах, нет. Так что переключайтесь на растительную пищу – это поможет сохранить здоровье и бодрость.

Для диеты идеально подходят:

• Капуста (брокколи, брюссельская, цветная, белокочанная).
• Ламинария (морская капуста).
• Томаты (в ограниченном количестве).
• Сырой репчатый или зеленый лук в салатах.
• Грибы.
• Фасоль в стручках.
• Разнообразная зелень.
• Огурцы.
• Сельдерей.
• Патиссоны.
• Баклажаны.

Продукты, понижающие сахар в крови при диабете

Это все продукты с гликемическим индексом ниже 50 процентов. Они не приводят к гипергликемии и не дают уровню глюкозы снизиться до критической отметки.

• Амарант
• Чеснок
• Свекла
• Топинамбур
• Спаржа
• Артишоки
• Брокколи
• Фундук
• Морепродукты
• Ламинария
• Авокадо

Список можно продолжать. Все это полезные продукты, снижающие сахар в крови при сахарном диабете. Они отличаются высоким содержанием клетчатки, приводящей к замедлению усвоения веществ, которые способствуют возникновению гипергликемии. Их действие приводит к тому, что в кровь попадает наименьшая доза глюкозы. Кроме того, в овощах, зелени и разрешенных орехах много ценных витаминов и микроэлементов, нормализующих работу всех органов – от сердца до поджелудочной.

На очереди – «черный список», в который попало то, что медики не рекомендуют есть всем тем, кто был вынужден сесть на особую диету.

Какие продукты повышают сахар в крови: список запрещенной пищи при диабете

• Сладости, мед, кондитерские изделия из слоеного теста и рафинированной белой муки – рекомендуется найти им полезную альтернативу – лакомства на основе стевии в умеренном количестве.
• Запрещаются сдоба и хлеб из белой муки. Его можно заменить ржаным или отрубяным, но и в этом случае суточная норма будет составлять примерно 325 г.
• Исключаются из рациона соленые и маринованные овощи, картофель.
• Все магазинные соусы с высоким содержанием сахара, консервантов, жира, перца и соли.
• Сладкие фрукты и ягоды, свежевыжатые соки.
• Цельное и обезжиренное молоко, сгущенное молоко.
• Консервы разного рода, пища быстрого приготовления, фасованные закуски.
• Сиропы (кленовый, кукурузный) и другие легкоусвояемые углеводы.
• Жирные сорта мяса и рыбы, сало, копчености.
• Любые супы с содержанием картофеля и риса, на жирных и крепких бульонах.

Также необходимо полностью исключить из своего рациона продукты, содержащие опасные трансжиры:

• Маргарин.
• Спред.
• Фастфуд.
• Печенье.
• Торты.
• Чипсы.
• Майонез.
• Полуфабрикаты.

Вот какие продукты необходимо исключить при сахарном диабете – ознакомьтесь с перечнем запрещенной пищи, чтобы без труда составить правильное меню. Диета – основное средство, устраняющее симптомы заболевания и позволяющее поддерживать себя в хорошей форме.

Напоминаем о том, что все, что попало в «черный список», нужно навсегда исключить из своего рациона – питайтесь правильно и вам не придется бороться с последствиями собственной слабости. Если вы внимательно посмотрите на еду, которая разрешена, вы увидите компоненты для разнообразной, вкусной и сытной диеты. Это:

• Нежирные мясо, птица, рыба.
• Яйца, морская капуста.
• Разнообразные морепродукты.
• Масло (сливочное, растительное), сыр.
• Грибы.
• Некоторые крупы, плоды, ягоды.
• Овощи – преимущественно зеленого цвета.

Какие фрукты можно кушать при диабете

К сожалению, от сладких фруктов (бананов, манго, персиков) придется отказаться. Разрешаются кислые сорта яблок (1 плод в день), апельсины. Если вы хотите побаловать себя ягодами, выбирайте только те, которые содержат наименьшее количество фруктозы – например, крыжовник. Полезна черная смородина, но придется забыть о малине – сладкой и опасной для больных, страдающих от гипергликемии и ее спутницы – гипогликемии.

Что едят при повышенном сахаре в крови: рацион питания при сахарном диабете

В меню следует включить:

• Диабетические хлебцы, ржаной и отрубяной хлеб. 
• Овощные супы, в том числе холодные. Бульон не должен быть крепким.
• Блюда из постного мяса и птицы.
• Кефир, биойогурт, ацидофилин и другие кисломолочные продукты с низким содержанием жира (но не обезжиренные).
• Несоленый сыр. 
• Яйца, легкие омлеты. Рекомендуется белок, употребление желтка ограничено.
• Блюда из круп (с ограничением в пределах допустимых норм).Можно готовить каши из гречки, перловки, овсянки. Нельзя: из манки, риса.
• Нежирная рыба – либо запеченная (в духовке, на гриле), либо отварная.
• Зеленые овощи: сырые, приготовленные на пару, отварные, запеченные. Внимание: термическая обработка увеличивает гликемический индекс продукта.
• Фрукты: яблоки кислых сортов, апельсины.
• Сладости: разрешаются желе, конфеты, муссы и другие лакомства на стевии, а также других заменителях.
• Рекомендуемые напитки: чай, разбавленные овощные соки, отвары на основе трав и сухих плодов шиповника.
• Можно добавлять в первые и вторые блюда сливочное масло, использовать растительное масло в качестве заправки для салатов.
• Соусы: только домашние, исключаются соленые и острые, допускаются нежирные, на отваре овощей и трав.

Вот так может выглядеть меню на день для диабетика:

• Завтрак (1) – отварное постное мясо, зеленое яблоко, чай.
• Завтрак (2) – омлет на пару или яйцо всмятку.
• Обед – вегетарианские щи без картофеля, запеченная рыба.
• Полдник – стакан кефира, яблоко или горсть черной смородины.
• Ужин – отварная говядина со спаржей.
• На ночь – кефир.

Если одному заболеванию сопутствует другое (гастрит, дуоденит, язва, колит), необходимо сохранить предложенный рацион, но избегать раздражения слизистой желудка и кишечника, соблюдать особые правила приготовления блюд – на пару, в протертом виде.

Не забывайте о том, что следует придерживаться дробного режима питания – 5-6 раз в сутки. Несоблюдение режима может привести к гипо- или гипергликемии. Будьте осторожны: не пропускайте основные и дополнительные приемы пищи и не допускайте переедания.

В этой статье мы постарались максимально подробно рассказать о том, что можно и нельзя есть при повышенном сахаре в крови, дали принципы диеты при сахарном диабете и списки продуктов – запрещенных и разрешенных. Не забывайте о том, что правильное питание поможет укрепить организм и предотвратить развитие заболевания – составляйте меню с учетом рекомендаций врача.

Автор: Корпорация Di&Di

Мы предлагаем диетические продукты:

corpdidi.ru

особенности, правила питания, лучшие рецепты

Содержание:

1. Диета при сахарном диабете.
2. Тонкости питания при лечении сахарного диабета 2 типа на диете.
3. Лучшая диета при сахарном диабете 2 типа.
   1. Правила и секреты диеты при повышенном сахаре в крови.
   2. «Белый» и «черный» списки при диете «9 стол».
4. Меню на неделю для диеты «Стол номер 9».
   1. Составляем вкусное меню для питания при сахарном диабете 2 типа.

Сахарный диабет – серьезное заболевание эндокринной системы, которое возникает при недостатке или отсутствии инсулина, связанном с нарушениями в работе поджелудочной железы. При наличии данного недуга правильное питание играет огромную роль. Грамотно подобранные продукты оказывают значительное влияние на общее состояние больного и течение заболевания. Но это не значит, что подойдет любая диета со сбалансированным питанием.

Сегодня для диабетиков разработаны индивидуальные диетические программы, которые помогают улучшить состояние больного, повысить работоспособность, снизить количество сахара в крови и в целом нормализовать обменные процессы без применения вредных лекарственных средств, часто не дающих никакого результата. А какая диета при сахарном диабете действительно эффективна? Давайте разбираться.

Тонкости питания при лечении сахарного диабета 2 типа на диете

Диабет 2 типа – самая распространенная стадия, от которой страдает большая половина людей по всему миру. Так как болезнь связана с нарушением обмена веществ и неправильным усвоением глюкозы, нормализация системы питания, следование определенным правилам позволяет диабетикам практически полностью излечиться, стать полноценными гражданами. Основные правила для больных выглядят следующим образом:

• Питание обязательно дробится на основные приемы пищи и несколько перекусов. Специалисты рекомендуют планировать свой день так, чтобы трапезы были примерно через одинаковые промежутки и в одно и то же время ежедневно, как и при любой другой методике, например, диете «Любимая».
• Завтрак – основной, обязательный прием пищи. При необходимости можно пропустить ужин, но завтракать необходимо всегда. Именно утренний прием пищи позволяет поддерживать уровень сахара в крови.
• Кушать перед сном нельзя – последний прием пищи минимум за два часа до отхода ко сну.
• Исключение из рациона спиртных напитков, конфет, шоколада, подслащенных газированных напитков, фаст-фуда и прочей вредной пищи с «искусственным» составом.
• Включаем в рацион только полезные продукты без вредных канцерогенов, состава, полученного в лабораторных условиях: свежие овощи, фрукты, мясо, зелень, сыры и т.д.
• Четко высчитываем БЖУ. В идеале белковые, углеводные и жировые компоненты должны быть в соотношении – 20-25%/50%/20-25%.
• Едим только то, готовим самостоятельно. В покупной еде могут содержаться вещества, которые отрицательно сказываются на течении этого серьезного заболевания. Лучше перестраховаться.

Лучшая диета при сахарном диабете 2 типа

Диета «9 стол» – стандартная программа, назначаемая практически каждому больному. Эта система питания считается обязательной частью успешной терапии сахарного диабета разной степени патологии. Основные ее принципы заключаются в четком соблюдении балансов обмена углеводов и жиров. Действует она благодаря снижению ежедневной калорийности и резкого уменьшения употребления легких углеводных продуктов.

Правила и секреты диеты при повышенном сахаре в крови

«Стол номер 9» – это по-настоящему уникальная программа, которая дает просто невероятные результаты. Основа диеты – постоянное поддержание определенного показателя гликемического индекса, который показывает, как организм диабетика реагирует на разнообразные продукты питания.

Есть несколько принципов, следуя которым, больные с сахарным диабетом 2 типа могут полностью излечиться от заболевания:

• Индекс гликемической нагрузки – не более 45 единиц ежедневно. Данный показатель всего рациона, в том числе и с белками, идеален для постоянного насыщения и одновременной потери в весе. При этом сахар в крови всегда находится на нормальном уровне.
• Едим небольшими порциями, но часто. Дробное питание – основа эффективного лечения и снижения веса (если причиной сахарного диабета стало ожирение). Гликемическую нагрузку при этом можно распределить по-разному, например: по 10 единиц на основные приемы пищи и по 5 – на перекусы и легкие десерты.
• Ограничиваем употребление углеводов и увеличиваем норму белковой пищи. Данный принцип не предусматривает полного отказа от углеводной продукции, но ее необходимо довести до минимума, не отказываясь полностью, так как небольшой процент глюкозы все равно должен поступать в организм. Составляем сбалансированный рацион, который будет наполнен всеми необходимыми веществами в нужном соотношении.
• Сочетаем в одном приеме пищи углеводные и белковые составляющие. Конечно, белковых продуктов в рационе должно быть гораздо больше, но есть их рекомендуют вместе с углеводами для улучшенного и более продолжительного усвоения. Существует масса интересных сочетаний продуктов, которые не только вкусны, но и положительно воздействуют на обмен веществ и процесс переработки в целом, например, цельнозерновой тост с яйцом и фасолью или яблочки с орешками.

Помимо данных принципов, есть и несколько секретов, которые позволят всегда держать сахар в норме:

• Включаем в рацион овес, ячмень и грибы шиитаке. Это превосходные источники бета-глюканов.
• Употребляя зерновые культуры, обязательно чередуем разные сорта. Сегодня кушаем пшеницу, а завтра – рожь.
• Не отказываемся от бобовых. Они всегда должны быть на столе. Блюда из фасоли, бобов, чечевицы – это долгое насыщение и колоссальная польза для организма.
• Оцениваем действие уникальной крупы киноа, постепенно включаем ее в свое основное меню.
• Семена чиа, миндаль, грецкие орехи – профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы.
• Постоянно едим блюда с добавлением тыквы или кабачков. Идеально хотя бы через день использовать при приготовлении пищи эти овощи.
• Любите фрукты? Берите крыжовник, сливы, чернику, груши и яблоки. Они обладают самым маленьким гликемическим индексом, содержат минимальное количество сахара.
• Утреннюю трапезу с блюдами из злаков сдабриваем небольшим количество корицы. Также эту пряность можно успешно добавлять в некоторые супы и десерты.

«Белый» и «черный» списки при диете «9 стол»

На первый взгляд кажется, что рацион питания по данной диетической, лечебной системе невероятно скудный. Конечно, начав следовать ей, вам точно придется исключить из меню многочисленные вредные вксуняшками с зашкалившим сахаром в составе. Однако и «белый» перечень имеет немало не только полезных, но и очень вкусных наименований.

В следующей таблице вы сможете познакомиться с обеими списками.

Меню на неделю для диеты «Стол номер 9»

Узнав, какие продукты советуют специалисты при проведении данной программы лечения для диабетиков, можно начать составлять собственное меню. Во время этого процесса учитывайте несколько простых моментов:

• Строго высчитываем количество углеводов.
• В рацион включаем больше свежих овощей и фруктов, молочной и кисломолочной продукции без наполнителей – делаем меню разнообразным.
• Внимательно следим за тем, сколько едим хлеба, круп и углеводных овощей. Помним, что с углеводами необходимо быть осторожным.
• Разрешенные термические обработки овощей – варение, тушение, варка на пару.
• Мясные и рыбные продукты также варим, тушим и запекаем. Разрешено также приготовление на гриле без добавления растительных и иных масел.

Примерное меню, по принципу которого вы можете составить свое индивидуальное, представлено в следующей таблице.

Составляем вкусное меню для питания при сахарном диабете 2 типа

Повышенный сахар – это совершенно не означает, что придется питаться пресно, невкусно и банально. Есть масса интересных рецептов, как при средиземноморской диете, которые подарят невероятное удовольствие от процесса лечения, снижения веса на диете. Предлагаем несколько вариантов, которые займут достойное место в вашей поваренной книге.

Паровая рыба

Это универсальное блюдо, готовить которое можно хоть ежедневно – достаточно менять сорта рыбы и использовать всегда разные овощные составляющие. Для приготовления классического варианта вам потребуются:

• Тушка хека – 300 граммов.
• Сок лимона – 20 граммов.
• Любимая зелень по вкусу.
• Цветная капуста – 200 граммов.
• Морковка – 1 штука.
• Сливочное масло – 1 столовая ложка.
• Свежий горошек -2 столовые ложки (можно замороженный).

Готовим:

• Тушку потрошим и делим на филешки. Поливаем лимонным соком и даем немного промариноваться, минуток 20.
• Цветную капусту делим на соцветия, морковку очищаем и трем на терке.
• Выкладываем подготовленное филе и овощи в пароварку. Слегка присаливаем и готовим примерно 25 минуток.
• Подаем к столу, украсив зеленью.

Запеченные мясные котлеты

Любите мясо? Тогда аппетитные, вкусные, невероятно полезные котлетки придутся вам по вкусу. С правильным гарниром вы получите полноценный прием пищи. Состав:

• Любое маложирное мясо – 200 граммов.
• Батон – 20 граммов.
• Обезжиренное молоко – 30 миллилитров.
• Сливочное масло – 5 граммов.

Готовим:

• Мясо промываем, очищаем от жилок и прокручиваем в фарш.
• Хлеб объединяем с молоком и ждем полного размягчения.
• Кидаем полученный молочный мякиш в фарш, солим и перчим по вкусу. Тщательно все вымешиваем.
• Формируем котлеты и выкладываем на противень.
• Выпекаем в духовке примерно 15-20 минуток до готовности.

Судак по-татарски

Интересное название и не менее примечательный вкус блюда, который не оставит никого равнодушным. Для приготовления вам понадобятся:

• Судак – 150 граммов филе.
• Лимон – 1 четвертинка.
• Оливки – 10 граммов.
• Луковица – 1 штука.
• Каперсы – 5 граммов.
• Маложирная сметана – 30 граммов.
• Зелень и растительное масло.

Готовим:

• Заранее подготовленное, вымытое и высушенное филе судака выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом.
• Поливаем рыбку соком одной четвертинки цитрусового и отправляем в духовой шкаф до того момента, как она немного прогреется.
• Далее добавляем в блюдо сметану и доготавливаем на маленьком огне.
• Ближе к концу кидаем нарезанные оливки, каперсы и остатки лимона. Все это тушим до полной готовности.
• Перед подачей на стол украшаем зеленью.

Говядина в молоке

Еще один необычный рецепт, соответствующий правилам и нормам диеты при сахарном диабете. Простые ингредиенты, а какой невероятный вкус в результате. Состав:

• Говядина – 400 граммов.
• Маложирное молоко – ½ литра.
• Петрушка, специи по вкусу.
• Растительное масло – 2 столовые ложки.

Готовим:

• Мясо нарезаем небольшими кубиками, солим и перчим по вкусу.
• Слегка обжариваем на маслице.
• Заливаем молоком и продолжаем тушить до полной готовности.
• За несколько минут до конца готовки кидаем мелко шинкованную зелень.

Рататуй для диабетиков

Это блюдо подарит невероятное удовольствие любителям овощей. Приготовьте, и вы точно не пожалеете. Такой концентрации свежести и яркости вкуса вы еще не видели. Состав:

• Томаты – 5 штук.
• Болгарский перец – 2 штуки.
• Баклажан – 2 штуки.
• Кабачки – 2 штуки.
• Чеснок – 1 зубок.
• Зелень по вкусу.
• Оливковое масло.

Готовим:

• Помидоры ошпариваем кипятком и легко снимаем шкурку. Измельчаем плоды в блендере до образования пюре. Добавляем измельченный чеснок и зелень. Еще раз тщательно «блендерим» до приятной однородной консистенции.
• В сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваем оставшиеся овощи, заранее почищенные и нарезанные небольшими кубиками, до полуготовности.
• Далее заливаем нашу ароматную томатную смесь, хорошо перемешиваем и тушим еще минут десять до полной готовности.

Пудинг

Не представляете свой жизни без сладкого, но сахарный диабет заставляет отказаться от употребления любимых десертов. Приготовьте этот удивительный диетический пудинг, который станет прекрасной альтернативой. Для него нужны:

• Яблоки – 70 граммов.
• Кабачки – 130 граммов.
• Молоко – 30 граммов.
• Мука – 4 столовые ложки.
• Маложирная сметана – 40 граммов.
• Масло – 1 столовая ложка.
• Яйцо – 1 штука.

Готовим:

• Яблочки и кабачки пропускаем через терку.
• Добавляем к фруктово-овощной смеси яйцо, молоко, сливочное масло и муку.
• Вымешиваем тесто.
• Подготавливаем форму для запекания. Выливаем в нее готовую тестовую смесь и отправляем в духовку примерно на 20 минут.
• Кушаем вместе с нежирной сметанкой. Приятного аппетита.

Питаться вкусно на диетах, особенно, если они помогают бороться со страшными заболеваниями – это не миф, а настоящая реальность. Убедитесь в этом сами.

Facebook

Twitter

Одноклассники

Вконтакте

vdiete.ru

Правильное питание при сахарном диабете

   Правильное питание играет важную роль в жизни человека. Особую роль питания играет при лечении различных болезней. Врачи при сахарном диабете больным рекомендуют переходить на правильное и сбалансированное питание. Ведь уровень сахара в крови зависит от количества потреблённых углеводов, белков, жиров, а также от периодичности приёма пищи. Врачи рекомендуют составлять диабетикам рацион таким образом, чтобы на углеводы приходилось 50% дневного рациона, а на жиры и белки 30–20%. Такое соотношение питательных веществ не повышает уровень сахара в крови. Также диабетики должны уметь подсчитывать хлебные единицы. Одна хлебная единица содержит 12 г углеводов.

Правильное питание при сахарном диабете

    Рацион диабетиков должен состоять из разнообразных продуктов. Больные должны отдавать предпочтение варёным блюдам, приготовленным на пару и в духовке. Такие способы приготовления не уничтожают питательные вещества, поэтому такие блюда очень полезны для диабетиков. Диабетики должны придерживаться рекомендованной дневной нормы калорий. Особенно те, которые страдают от лишних килограмм. Ведь потеря даже пару килограммов при диабете положительно влияет на уровень сахара. Ежедневно больные должны есть фрукты, ягоды и овощи. Они богаты углеводами, витаминами, минералами, клетчаткой, органическими кислотами, пектином. Специалисты овощи, ягоды и фрукты по содержанию углеводов делят на три группы:

1. Первая группа. К ним относят продукты в 100 г в которых содержится менее пяти грамм углеводов. К первой группе относятся яблоки, огурцы, капуста, помидоры, салат, кабачки, баклажаны, редис. Диабетики овощи, фрукты и ягоды принадлежащих к первой группе в сутки могут потреблять до 800 г.

2. Вторая группа. Продукты в 100 г в которых содержится от 5–10 г углеводов. К второй группе относится свёкла, морковь, лук, лимон, малина, клубника, смородина. Диабетики продукты принадлежащие ко второй группе могут в сутки потреблять не более 200 г.

3. Третья группа. Продукты в 100 г в которых содержится более 10 г углеводов. К третьей группе относят дыни, арбузы, сладкие яблоки, виноград, персик, бананы, сухофрукты, картофель, грибы и сладкий горошек. Данные продукты диабетики должны стараться редко включать в свой рацион. Они имеют высокий гликемический индекс, поэтому быстро повышают уровень сахара в крови.

   Правильное питание для диабетиков предусматривает для приготовления блюд использования полезных продуктов и ограниченное использование различных приправ, соли, соусов и вредных продуктов. Диабетики должны стараться использовать полезные продукты. Ведь они не повышают уровень сахара, тем самым не ухудшают состояние больного. Если придерживаться правильного питания диабетики периодически своё меню могут дополнять любимыми блюдами, которые не очень полезны.

      Желаемые продукты для диабетиков:

1. Мясо. Для диабетиков подходят нежирного сорта мяса. Диабетики могут потреблять крольчатину, курятину, говядину и баранину. Мясные блюда лучше готовить в мультиварке, запекать в духовке или отваривать. Мясо очень полезное, ведь оно обеспечивает человека белками, которые содержат незаменимые аминокислоты, витамины и минеральные вещества. Потреблять мясные блюда диабетики должны в первую половину дня. Больные должны исключить из своего рациона магазинные полуфабрикаты.

2. Крупы. Диабетики могут включать в рацион гречневую, перловую, овсяную, пшенную кашу. Они содержат большое количество сложных углеводов и клетчатки. Углеводы обеспечивают человека энергией, а клетчатка способствует очищению организма. Диабетики должны обязательно в первую половину дня есть каши, таким образом, они обеспечат себя энергией.

3. Рыба. Рыбные продукты обеспечивают человеческий организм целым комплексом минеральных веществ, без которых невозможно нормальное функционирование всех систем человека. Диабетики могут включать в своё меню разную рыбу, однако, наилучшие подходит треска, судак, карп, хек, щуку, треску.

4. Яйца. Диабетики в день могут потреблять одно яйцо. Они богаты белком, витаминами и минералами.

5. Овощи. Диабетики могут включать в своё меню почти все овощи. Ограничивать они должны картофель, морковь и свёклу. Капусту, огурцы, помидоры, перец, салат, кабачки диабетики могут потреблять в любом количестве.

6. Фрукты. Диабетики должны употреблять не сладки овощи. Врачи рекомендуют есть диабетикам яблоки, апельсины, лимоны, гранат, грейпфрут они не приводят к повышению уровня сахара.

Правила питания при сахарном диабете

    Диабетики должны следовать некоторым рекомендациям питания, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара и не ухудшать своё состояние. Таким образом, можно постепенно исключать медикаменты из жизни диабетика.

      Правила правильного питания при сахарном диабете:

1. Диабетики должны придерживаться регулярности приёма пищи. Большинство врачей рекомендуют разделить дневную норму еды на три основных приёма пищи и два перекуса. При этом желательно потреблять продукты в одно и то же время. Таким образом, питательные вещества будут стабильно поступать в организм больного человека, это способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови.
2. Нужно ограничить использование в своём рационе простых углеводов. Ведь они быстро усваиваются и приводят к повышению сахара в крови.
3. Не стоит злоупотреблять продуктами, которые содержат много жиров. Ведь как растительные, так и животные жиры при их избытке приводят к ожирению, что ухудшает состояния больного. Врачи рекомендуют придерживаться суточной нормы жиров она не должна превышать 40 г. Преобладающими должны бить жиры растительного происхождения. Однако при ожирении нужно уменьшить дневную норму жиров или на некоторое время исключить их из рациона.
4. Диабетики должны соблюдать умеренность в питании. Переедание негативно влияет на работу всех систем организма.
5. Больные диабетом должны ограничить потребление сладостей и острых, солёных блюд. Врачи считают, что диабетикам следует значительно ограничить соль для приготовления блюд.

    Кроме, правильного питания диабетики должны больше находиться на свежем воздухе, ходить на плавание, фитнес, танцы, посещать театры, выставки. Положительные эмоции благоприятно влияют на состояние здоровья диабетиков.

pravilapitaniya.ru

Какие продукты нельзя при сахарном диабете? —

Сахарный диабет является сложной и серьезной болезнью, но люди с таким диагнозом живут нормальной жизнью при соблюдении определенных правил и диеты. Это заболевание характеризуется увеличением содержания глюкозы в крови и нарушением углеводного обмена. Это заболевание – не приговор. Главное – знать ответ на вопрос: «Если у меня сахарный диабет — какие продукты нельзя?»

Классификация заболевания

Сахарный диабет делится по типам на первый и второй. Первый имеет еще одно название – инсулинозависимый. Основной причиной этого заболевания является распад клеток поджелудочной. Это происходит в результате вирусных, аутоиммунных и онкологических заболеваний, панкреатита, стресса. Этим недугом чаще страдают дети и лица в возрасте младше 40 лет. Второй тип имеет название инсулинонезависимого. При этом заболевании инсулина в организме вырабатывается достаточно или даже с избытком. Но нарушается работа организма при взаимодействии с этим гормоном. Эта болезнь чаще встречается у полных людей. Она характерна для тех, кому старше 40 и обладает генетической предрасположенностью.

Правила питания для больных диабетом

• Питание нужно делать дробным, должно быть около шести приемов пищи за день. Это приведет к лучшему усвоению углеводов.
• Приемы пищи должны быть строго в одно время.
• Ежедневно необходимо употреблять большое количество клетчатки.
• Вся еда должна быть приготовлена только с использованием растительных масел.
• Необходимо соблюдение низкокалорийной диеты. Количество калорий подсчитывается с учетом веса, физических нагрузок и возраста больного.

При обоих типах сахарного диабета следует учитывать особенности питания. При первом типе диабета немного и нечасто можно употреблять углеводы, которые быстро усваиваются. Но при этом необходимо организовать правильный подсчет и своевременное введение инсулина. При втором типе диабета, особенно с ожирением, такие продукты необходимо исключить или ограничить. При этом виде при помощи диеты можно сохранять нормальный уровень сахара. Людям, страдающим таким видом заболевания нужно знать запрещенные продукты при сахарном диабете.

Больным важно помнить, что углеводы в организм должны поступать равномерно и в достаточном количестве. Это правило для страдающих диабетом любого типа. Даже малейший сбой во времени приема пищи приведет к резкому повышению глюкозы. Основной диетой для больных диабетом является стол №9. Но стоит учитывать возраст и пол, физическую подготовку и вес, а также другие характеристики больного.

Что нельзя при сахарном диабете:

1. Сладости. К ним относятся сахар, конфеты и мед. Для того, чтобы подсластить пищу, можно использовать заменители сахара. Но людям с лишним весом, их лучше исключить из рациона. Конфеты надо исключить ввиду того, что их основой является сахар. Возможно нечастое употребление горького шоколада или специальных конфет для диабетиков на основе сахарозаменителей.
2. Любые белые хлебобулочные и сдобные изделия. Вместо белого хлеба надо кушать ржаной с отрубями, а от сдобы придется отказаться совсем.
3. Овощи богатые углеводами. К ним можно отнести картофель, бобовые, свекла, морковь. Их не обязательно исключать совсем, но ограничить желательно. Лучше не употреблять любые виды соленостей и маринованные овощи. Полезными овощами для людей, страдающих диабетом, являются огурцы, капуста, томаты, кабачки, тыква и баклажаны.
4. Некоторые фрукты. К ним относятся содержащие огромное количество углеводов. Их поедание приведет к повышению глюкозы. Поэтому стоит ограничить бананы и виноград, изюм и финики, инжир и землянику в своем рационе.
5. Насыщенные жиры. Огромное количество их содержится в жирном мясе и рыбе, сливочном масле, молочных продуктах с высоким процентом жирности, копченых продуктах. Также лучше не есть жирные бульоны. Желательно добавить в рацион растительные масла, говядину, курицу, индейку, крольчатину, нежирные сорта рыбы и колбас.
6. Фруктовые соки, особенно если это покупной товар с добавлением сахара. В них содержится много углеводов. Поэтому их желательно исключить или пить разбавленные водой.

Запрещенные при сахарном диабете продукты могут быть использованы в пищу, но в небольших количествах и очень редко.

Рекомендованное питание при диабете

Пища, которую желательно употреблять людям, страдающим диабетом, способствует нормальному обмену веществ и снижению сахара в крови.

1. Хлебобулочные цельнозерновые изделии
2. Вегетарианские супы с добавлением овощей. Редко можно готовить супы на рыбном, мясном или грибном бульоне.
3. Нежирные сорта мяса.
4. Нежирные сорта морской и речной рыбы.
5. Овощи, кроме картофеля, свеклы и бобовых. В неограниченных количествах можно употреблять капусту, кабачки и баклажаны, зелень, огурцы и томаты, тыкву.
6. Фрукты и ягоды с низким содержанием сахара. Это яблоки и груши, все виды цитрусовых, клюква, смородина и вишня.
7. Из круп наиболее полезными считаются гречневая, перловая, овсяная. Рис надо покупать пропаренный и коричневый.
8. Обезжиренные молочные продукты.
9. Из напитков можно пить все сорта чая и кофе, овощные и фруктовые соки, отвары трав и минеральные воды. Полезнее пить зеленый чай.

Помогают снизить сахар в крови лук, чеснок, грейпфруты, топинамбур, шпинат, сельдерей, корица, имбирь.

Исследования показали, что усугубляется течение заболевания при употреблении в пищу большого количества жиров. Поэтому при диабете, особенно 2 типа, от жирной и, соответственно, сладкой пищи придется отказаться. Такая пища для нашего организма наиболее губительна.

Еще недавно люди с диабетом, были приговорены. Это заболевание неизлечимо и сегодня, но врачи уверяют, что при правильном соблюдении диеты, лечении и слежке за уровнем сахара в крови, жизнь больного будет полноценной. Сегодня при многих поликлиниках и больницах имеются школы, где больные изучают правильное питание и самостоятельно делают инъекции инсулина. Ведь многие больные задаются вопросом – у меня сахарный диабет: что нельзя кушать.

Посмотрите также видео этой тематики:

[youtube]ZJq9fRx8bu0[/youtube]

Вам понравилась статья? Тогда нажмите кнопку «Нравится» вашей любимой соц. сети!

s-diabet.ru

что можно и нужно кушать

Доброго времени суток, друзья!

Сегодня мы обсудим одну очень актуальную проблему. Наверное, у каждого из нас среди знакомых, а то и родных, есть люди, имеющие такое заболевание, как сахарный диабет.

Друзья! Я, Светлана Морозова, приглашаю вас на мега полезные и интересные вебинары! Ведущий, Андрей Ерошкин. Эксперт по восстановлению здоровья, дипломированный диетолог.

Темы предстоящих вебинаров:

• Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
• Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
• Откуда берутся камни в почках и что делать, чтобы они не появлялись снова?
• Как перестать ходить по гинекологам, родить здорового ребёнка и не состариться в 40 лет?

ЗАПИСАТЬСЯ НА ВЕБИНАР

По статистике ВОЗ, им болеет около 10% жителей планеты, и количество болеющих растет, причем это заболевание молодеет с каждым годом. Я считаю, каждый в наше время должен уметь позаботиться о себе и близких в случае необходимости.  Правильное питание – важнейшее условие для нормальной жизни при СД. Поэтому в этой статье мы разберём типы сахарного диабета, виды рекомендуемых диет.

Вы узнаете, какие должны быть в рационе полезные продукты при сахарном диабете, а какие запрещены, а также как возможно избежать его развития при плохой наследственности.

Откуда у проблемы ноги растут

Причины диабета различаются в зависимости от типа. Их 2-а:

• 1 тип: инсулинозависимый. Его основная категория – дети, молодёжь. Причина здесь в том, что поджелудочная железа полностью перестаёт вырабатывать инсулин, гормон, который отвечает за усваивание глюкозы. Это либо аутоиммунное заболевание, либо поджелудочная железа тяжело воспалена. Поэтому диабет 1 типа лечится введением инсулина. И обязательно здоровое питание.
• 2 тип: инсулин независимый. Этот тип появляется у людей от 40 лет. Поджелудочная железа начинает вырабатывать недостаточно инсулина, либо клетки частично теряют способность принимать инсулин. Это происходит от ряда причин:
  • Ожирение. Это главная причина Особенно в области живота, поскольку здесь жир покрывает внутренние органы.
  • Вредная еда. Любители фаст-фуда, жирной пищи, различных полуфабрикатов находятся под прицелом диабета. Правильное питание – и столько проблем можно избежать!
  • Отсутствие физической активности. Мы должны много двигаться, тратить энергию. Так устроен человеческий организм. А получается в основном как? После сидячей работы мы приезжаем домой и отдыхаем на диване. Комфорт – бич современности, палка о двух концах.
  • Стресс. Ну, без стресса в малых долях никак. Но мы зачастую не умеем избавляться от него правильно, накапливаем. Отсюда нарушение работы многих органов и систем. Поэтому ранимые, легковозбудимые люди больше подвержены заболеванию.
    

Тревожные звоночки

Врага надо знать в лицо. Но зачастую люди далеко не сразу узнают, что у них диабет. Если при 1 типе диагноз ставится быстро, сдаётся кровь «на сахар», то во втором случае диагностика труднее проходит. Симптомы бывают похожи на многие другие болезни. Давайте посмотрим, когда стоит насторожиться и пойти к врачу:

• Если вы часто испытываете чувство жажды.
• У вас кожный зуд, аллергические высыпания не понятно, на что.
• Вас часто беспокоит стоматит, пародонтоз.
• Вы испытываете зуд слизистых, половых органов.
• Царапины, ранки долго заживают, часто появляются нагноения.
• Зрение стало вас подводить.

Питание – главная помощь организму

Итак, мы видим, что при лечении сахарного диабета столу отводится верховодящая роль. Для диабетиков специально разработан диетический стол номер 9. Чтобы правильно питаться по этой диете, нужно следовать основным принципам:

1. Частое питание, маленькие порции. Нужно кушать каждые 3 часа, в общей сложности до 6 раз за день.
2. Пищу можно только тушить, варить, запекать, готовить на пару.
3. Полностью отказываемся от жареного, копченого, острого, в том числе острых приправ.
4. Вместо сахара нужно использовать сахарозаменители, таких вариантов можно найти массу.
5. Соотношение БЖУ тоже меняется. Содержание Белков остается в допустимом для здорового человека количестве, а вот Жиры и Углеводы снижаются.
6. Нужно следить за гликемическим индексом продуктов. Этот индекс для большинства продуктов рассчитан, результаты внесены в таблицу. Такая таблица очень поможет в подборе самых полезных продуктов для диабетического меню. Ее можно посмотреть в интернете.

Что можно есть

По диете 9 советуются полезные продукты с высоким содержанием витаминов, аскорбиновой кислоты. Посмотрим, какие продукты разрешены:

• Цельнозерновые изделия, выпечка из ржаной муки, разрешается добавление отрубей. В небольших количествах допустимы спагетти и макароны из твёрдых сортов пшеницы.
• Нежирная рыба и морепродукты.
• Мясо также предпочтительнее выбирать нежирное, лучший вариант – куриное.
• Свежие овощи и фрукты, зелень. Особенно полезны зеленые овощи и кислые фрукты. Картофель стоит ограничить. Фруктово-овощные салаты можно заправлять оливковым маслом, йогуртом и сметаной с низкой жирностью.
• Крупы. Разрешаются овсянка, гречка, пшено, перловка.
• Яйца. В день не больше 1 штуки.
• Сладости только диетические, и не налегать.
• Молочные продукты. Их лучше выбирать с минимальным содержанием жира.
• Напитки: кофе, чай, минеральная вода, свежевыжатые фруктовые и овощные соки, морсы, отвары трав. Особенно полезен отвар шиповника.
• Орехи, не больше 50гр в день.
• Сливочное масло – очень немного.
• Некоторые специи. Способны понизить уровень сахара: куркума, корица, имбирь.

 Запрещенные продукты

Запрещенных продуктов оказался целый список, но он не такой уж большой:

• Сладости. Сахар и все кондитерские изделия на его основе самые вредные для диабетиков. Для сладкоежек не составит особого труда воздерживаться, потому как выбор диетических сладостей в магазинах очень разнообразен. Мёд и шоколад тоже исключаются.
• Выпечка. Особенно белый хлеб, сдобы.
• Виноград и изюм, бананы, сладкие фрукты, инжир. Фруктовые соки с содержанием сахара тоже, конечно, запрещены.
• Консервы, закрутки, копчености, соленья.
• Жирное мясо: утка, гусь, свинина. Сюда же относятся наваристые мясные бульоны.
• Жирная рыба. Солёную тоже нельзя.
• Рис и манная крупа.
• Жирные молочные продукты: ряженка, сметана, сливки, сладкий покупной йогурт.
• Алкоголь. Особенно различные вина.

Можно ли предотвратить развитие диабета?

Специалисты говорят, что 1 типа избежать, к сожалению, нельзя. А вот со 2 типом есть возможность предотвратить или, хотя бы, отсрочить его появление.

Для этого необходимо, во-первых, откорректировать вес. Если у вас ожирение, необходимо с ним бороться.

Во-вторых, спорт. Физические упражнения, любые, та же ходьба пешком, лучшие помощники и в борьбе с лучшим весом, и в целях удержания молодости и здоровья организма.

И, в-третьих, избавляемся от вредных привычек, если они у вас есть. Переедание, кстати, тоже относится к таким. И, конечно, придерживаемся правильного и полезного питания.

Если вы знаете, что в вашей семье были диабетики, в идеале лучше питаться по диете «стол №9», которую мы разобрали выше. В любом случае хуже себе не сделаете.

Желаю вам крепкого здоровья!

Подписывайтесь на наши обновления и делитесь статьями с друзьями.

До новых встреч! Всем пока.

Как сделать сахарную эпиляцию в домашних условиях. Рецепты пасты

Сахарная эпиляция – по другому шугаринг (от англ. sugar, что в переводе означает сахар) – это удаление нежелательных волос на теле с помощью липкой сахарной пасты. Паста раскатывается на небольшом участке кожи, волоски к ней хорошо прилипают и при снятии пасты, выдергиваются из кожи.

Такая эпиляция известна еще с древних времен и пришла к нам из арабских стран. Там шугаринг пользуется огромной популярностью и по сей день. Есть такой ритуал – невесте перед свадьбой должны удалить все нежелательные волосы на теле. Кожа после сахарной эпиляции очень гладкая и нежная.

Какие преимущества, перед другими способами удаления волос?

1. Эпиляция при помощи карамельной пасты это, во-первых, натуральная процедура, от которой нет вреда. В составе пасты только сахар, лимонный сок и вода. Конечно, если у Вас аллергия на цитрусовые, шугаринг не подходит. Можно делать даже для чувствительной и нежной кожи.
2. Если пасту готовить самостоятельно в домашних условиях – очень экономно с материальной точки зрения.
3. Волоски удаляются легко, боль чувствуется только при первых процедурах, когда кожа не привыкла к такому воздействию, а волосы достаточно толстые и крепко сидят в лунках. После 2-3 сахарных эпиляций волосы растут более тонкие, мягкие и намного легче поддаются выдергиванию.
4. На коже не остается бугорков, новые волоски вырастут не скоро и в среднем делать сахарную эпиляцию нужно 1 раз в 14-20 дней. Нужно будет подождать, когда волоски вырастут на 2-3 мм, чтобы они смогли прилипнуть к пасте. Слишком короткие волосы будут плохо поддаваться удалению.
5. Сахарная эпиляция по сравнению с восковой менее травматичная, т.к. карамельный сироп не так сильно прилипает к коже и не повреждает верхний слой эпидермиса. Но эффект легкого пилинга присутствует. Пастой помимо волосков захватываются ороговевшие, мертвые клеточки, все это усиливается фруктовыми кислотами, содержащимися в лимоне, поэтому кожа после эпиляции не только “голенькая” без волосков, но и очень гладкая и нежная.
6. Если паста осталась на коже – ее легко смыть под душем, т.к. сахар хорошо растворяется в теплой воде.
7. Сделать сахарную эпиляцию можно на любом участке кожи – ноги, руки, подмышки, зона бикини и лицо.
8. Если снимать пасту правильно – по росту волос, риск появления вросший волосков сводится к нулю. Воспаления после шугаринга тоже редкий случай, ведь лимонный сок отличный антисептик.

Как сделать сахарную эпиляцию в домашних условиях и приготовить пасту?

Если у Вас нет готовой покупной пасты (ее можно приобрести в специализированных магазинах или через интернет-магазин), ее можно сделать самостоятельно. Здесь мы рассмотрим рецепт сразу на 1 кг сахара, столько пасты хватит на регулярное использование в течении 6-8 мес. Но, для первого раза, чтобы научится правильно варить пасту и попробовать этот вид эпиляции, нужно взять небольшое количество сахара. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой.

Рецепт пасты на большое количество:

• Сахар – 1 кг
• Лимонный сок – 8 столовых ложек
• Вода – 8 столовых ложек

Для небольшого количества пасты:

• Сахар – 10 столовых ложек без горки
• Вода – 1 столовая ложка
• Лимонный сок – 1 столовая ложка (что равняется выжатому соку из половинки одного лимона)

Рецепт пасты для шугаринга с лимонной кислотой:

• Сахар – 5 столовые ложки
• Вода – 3 столовых ложек
• Лимонная кислота – половинка чайной ложки без горки

Наполняем подходящую кастрюльку необходимыми компонентами: вода, лимонный сок и сахар. Перемешиваем и ставим на медленный огонь. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы сахар не подгорал.

На поверхности должны появляться белые пузырьки – это хорошо, продолжайте варить на маленьком огне, перемешивая. Примерно, через 10-15 минут (зависит от количества сахара, чем больше сахара, тем дольше нужно варить) паста будет темнеть и станет янтарного цвета. Проверяем готовность пасты так: капаем капельку на тарелку. Капля должна быть пластичной и не растекаться. Также можно капнуть пасты в стакан с холодной водой. В воде она должна превратиться в твердую капельку. Не обожгитесь – паста очень горячая! Снимаем с огня.

Пасту нужно перелить в форму, в которой она будет храниться, желательно с крышкой. Если пасту Вы переварили – она будет твердая и не подойдет для сахарной эпиляции. Если же слишком жидкая – нужно еще поварить.

Хорошая и правильная паста даже в остывшем состоянии должна быть податливой, при надавливании пальцем проминаться. Теплая паста пластичная, хорошо тянется и плохо рвется при растяжении, липкая. Такой пастой очень хорошо удаляются волоски. При разминании сахарной пасты она становится красивого бежевого, перламутрового цвета с легкой прозрачностью.

На фото ниже пасту немного переварили, она стала очень темная и при разминании не такая пластичная. Она должна быть чуть-чуть жиже.

Как сделать сахарную эпиляцию самостоятельно?

Для начала нужно очистить кожу, лучше всего это делать влажной салфеткой или тканью протирая против роста волос. Затем обезжирить кожу тоником. Просушить. Также можно присыпать кожу тальком.

Либо просто чистую кожу погладить против роста волос, чтобы волоски приподнялись. Паста должна быть теплая, оптимальная температура 37-39 градусов.

Паста для сахарной эпиляции наносится против роста волос давящим, плавным движением, а удаляется резким движением в направлении роста волос. Это помогает снизить болевые ощущения и избежать врастания волосков.

На фото ниже консистенция пасты правильная, она более прозрачная, более мягкая, чем на фото выше. Такой пастой проще работать.

После процедуры

После того, как Вы сделали сахарную эпиляцию, кожа останется немного липкой. Убрать липкость очень легко теплой водой. Также не забудьте нанести увлажняющий, питательный или успокаивающий крем.

Противопоказания к шугарингу

После загорания на солнышке или посещения солярия делать сахарную эпиляцию не стоит. Нужно подождать, когда кожа “придет в себя”. Также с шугарингом придется повременить, если на коже имеются раздражения и покраснения. И, конечно же, при аллергии на лимон и другие цитрусовые сахарная эпиляция не подходит.

Видео, как сделать сахарную эпиляцию правильно:

Кожа после сахарной эпиляции выглядит прекрасно – гладкая, как шелк, без раздражений и покраснений. Если у Вас не получилось приготовить пасту и сделать качественно эпиляцию – всегда можно найти мастера по шугарингу, который сделает все на высшем уровне!

for-your-beauty.ru

Сахарная депиляция в домашних условиях

Большинство женщин и мужчин предпочитают избавляться от лишних волос на теле. Есть много способов их удаления, но один из популярнейших сейчас – сахарная депиляция или шугаринг сладкой пастой. Этот метод обладает огромным количеством преимуществ и практически не имеет недостатков, он не причиняет боли, легко выполняется, может быть реализован в домашних условиях. Узнайте все подробности о сахарной депиляции.

Что такое шугаринг

Так называется метод удаления лишних волос на теле сладкой массой. Процедуру изобрели еще в Древнем Египте. Сахарная депиляция с каждым днем становится все популярнее, ведь у нее множество положительных свойств. Процедура может выполняться не только в салонных, но и дома. Сварить пасту и сделать сахарную депиляцию можно самостоятельно. Это не трудно и стоит недорого. средство проникает глубоко в слои эпидермиса и волосяные фолликулы, и удаляет лишнюю растительность с корнем, позволяя долго не беспокоиться о гладкости кожи.

Преимущества

У шугаринга есть масса достоинств перед другими видами эпиляции, поэтому он пользуется огромной популярностью. Плюсы процедуры:

1. Сахарная депиляция безвредна и безопасна. В отличие от обыкновенного бритья процедура полностью исключает возможность появления царапин, порезов, шрамов. Средство не содержит красителей, синтетических химикатов, которые могут причинить вред здоровью. Для процедуры она доводится до комнатной температуры, поэтому возможность ожогов минимальна.
2. Сахарная депиляция – не только метод удаления лишних волос, но и пилинг отмерших клеток кожи.
3. Остатки сиропа легко удаляются с кожи водой. Чтобы привести себя в порядок, надо просто принять душ.
4. Процедура гипоаллергенна. Исключение составляет только сахарная депиляция сиропами с медом. Людям, у которых на этот продукт аллергия, нужно просто подобрать другую смесь для шугаринга.
5. Масса проникает глубоко и удаляет нежелательную растительность вместе с волосяными луковицами. Эффект длится до трех недель. Новые волоски мягче и тоньше.
6. Ингредиенты для изготовления состава для сахарной депиляции в домашних условиях стоят дешево.
7. Делать шугаринг даже самостоятельно легко.
8. Средство для сахарной депиляции расходуется очень экономично. Одним маленьким шариком, к примеру, можно обработать большой участок кожи.
9. Раздражение после процедуры минимально. Даже если появится легкое покраснение, оно пропадет очень быстро.

Сахарная паста для депиляции – виды

В салонах используют разные по консистенции составы под ту или иную технику выполнения шугаринга, тип волос и кожи, обрабатываемый участок. Виды пасты:

1. Мягкая. Эластичная и очень нежная. Она подойдет для ровных поверхностей и больших участков кожи (ноги, живот, руки).
2. Средняя. Универсальна. Подойдет для любых зон тела и лица.
3. Плотная. Применяется для рук, ног, подмышек, области бикини, волосков над верхней губой.
4. Очень плотная. Для нанесения на зоны зоны с повышенной чувствительностью (подмышки, глубокое бикини).

Требования к процедуре

Есть определенные правила, о которых обязательно нужно помнить, планируя шугаринг. Требования к сахарной депиляции:

• процедуру разрешается делать не чаще одного раза за 10 дней;
• сразу не приступайте к эпиляции интимной области, начинайте с менее чувствительных участков;
• длина волосков для шугаринга должна достигать 5-7 мм;
• не пытайтесь обрабатывать большие участки кожи за один раз;
• не делайте скраб или пилинг минимум за 3 дня до процедуры;
• перед эпиляцией хорошо очистите и просушите кожу, но не смазывайте ее кремом.

Техника шугаринга

Есть несколько техник выполнения эпиляции сахарной массой. Выбор зависит от обрабатываемой зоны, типа пасты, опыта человека, который будет делать процедуру. Техники шугаринга:

1. Мануальная техника. Для процедуры используют карамель от средней до очень плотной. Смесь скатывают в небольшой шарик, разминая пальцами несколько раз, и наносят на кожу против направления волос так, чтоб получилась не растекающаяся полоска. Потом слой срывают резким движением руки по росту. Подойдет для коротких волос.
2. Бандажная техника. Процесс выполнения напоминает восковую эпиляцию. Массу против роста волос наносят равномерным слоем на кожу с помощью шпателя. Затем поверх приклеивают специальные тканевые бумажные полоски и разравнивают. Через несколько секунд бандаж срывают по росту волос. Техника подойдет для обработки больших поверхностей кожи. Еще бандажи хорошо справятся с длинными волосами и растительностью в труднодоступных местах.
3. С применением аппликаций. Напоминает мануальную технику. Применяется, если у человека повышенная потливость или температура воздуха слишком высокая. Пасту максимальной плотности наносят аппликациями на обрабатываемую кожу. Спустя две минуты их срывают резким движением по росту волос.

Как делать шугаринг в домашних условиях

Сначала нужно подготовить кожу. За день до процедуры следует сделать пилинг. Перед тем, как приступать к удалению волос, нужно очистить кожу. Не пользуйтесь увлажняющими кремами или специальными лосьонами, потому что она должна остаться полностью сухой. На зону, где будет проводиться сахарная эпиляция, наносится тальк, который защитит кожу от повреждений. Его можно заменить простым крахмалом. Технику выполнения эпиляции и состав средства лучше выбирать, исходя из индивидуальных особенностей своего тела.

Определение типа волос

Структура растительности оказывает определенное влияние на схему выполнения процедуры. Если волосы у вас очень темные и жесткие, то лучше выбрать пасту твердую и густую. Работать с ней будет проще всего. Если же волоски тонкие, то подойдет смесь жидкой консистенции. Стоит отметить, что структура растительности на разных участках тела может различаться. Для наибольшего удобства можно купить несколько видов смеси и для каждой зоны использовать свою.

Температура тела и помещения

Тепловой режим играет огромную роль в том, удачно ли получится провести процедуру. Чем горячее ваши руки, тем плотнее пасту следует применять. Важно помнить и то, что в области подмышек, бикини кожа всегда теплее, чем, к примеру, на ногах. Для этих зон смесь чрезмерно перегревать не рекомендуется, она должна быть твердой. Чем теплее в комнате, где вы планируете проводить процедуру, тем плотнее сахарная смесь понадобится.

Чем делать депиляцию

Главное, что необходимо для процедуры шугаринга – специальная сахарная паста, напоминающая карамель. Можно купить готовую или сделать дома самостоятельно. Есть разные консистенции смеси. Чтобы определиться с ее плотностью, нужно принять во внимание то, какой участок тела вы собираетесь эпилировать, какой техникой. Еще вам понадобится тальк. Если делаете эпиляцию бандажной техникой, запаситесь специальной лопаточкой-шпателем и полосками из ткани или бумаги.

Как выбрать сахарную пасту

Если вы планируете покупать средство для шугаринга, то столкнетесь с большим ассортиментом и можете быть этим озадачены. Есть несколько параметров, на которые нужно обратить внимание при выборе:

1. Плотность пасты. Мягкие составы лучше использовать для тонких волосков, а густые – для жестких. средства средней плотности универсальны и больше всего подходят для новичков.
2. Форма выпуска. Пасты продаются в банках разных объемов и картриджах. Второй вариант обязательно нужно подогревать. К использованию смеси в картриджах нужно приноровиться. Она хороша тем, что наносится равномерным и тонким слоем, и не пачкает руки. Прекрасно подойдет для бандажной техники.
3. Требует или нет разогрева. Не нужно подготавливать заранее мягкую и среднюю по плотности массы. Твердую придется разминать руками, греть в микроволновке или на водяной бане. Новичкам лучше брать те средства, температуру которых не нужно менять перед применением, чтобы исключить риск ожогов и не допускать ошибок с консистенцией. Обязательно греют еще и пасту в картриджах.
4. Зоны депиляции. Для тоненьких волосков на руках лучше использовать мягкую смесь. Средняя – универсальна, ею можно обрабатывать любые участки кожи. Если у вас есть опыт в шугаринге, то для участков с жесткими волосами (подмышки, зона бикини) предпочтительнее брать плотные составы.
5. Типы кожи. Этот параметр индивидуален для каждого человека. Если кожа тонкая и нежная, склонна к раздражениям и возникновению разных повреждений, то лучше использовать мягкую массу. Если повышенной чувствительностью покровы не отличаются, то брать можно любую, в зависимости от зоны эпиляции.

Средства для шугаринга – топ 10

В нынешнее время производители предлагают огромный ассортимент паст для сахарной депиляции разных по цене. Их можно купить или заказать в интернет-магазине с доставкой. Стоимость зависит от плотности, формы выпуска и объема, известности производителя. С диапазоном цен в Москве ознакомьтесь в таблице ниже:

Рецепт сахарной пасты для шугаринга в домашних условиях

Есть очень много способов приготовления состава. Женщины постоянно экспериментируют, добавляют те или иные ингредиенты. Основных рецептов два, остальные же являются их производными. В первом предлагается варить пасту из сахара, а во втором – с добавлением меда. Лучше всего попробовать оба состава, а потом определиться с тем, какой вам подходит больше. Будьте готовы к тому, что средство может не получиться в первые несколько раз, потому что она очень капризная. Старайтесь, экспериментируйте, и обязательно найдете свой рецепт.

Традиционный

Лимонный сок, сахар и вода – это все, что нужно для шугаринга. Еще подготовьте эмалированную кастрюльку, деревянную лопатку. Рецепт:

1. Перемешайте 10 столовых ложек сахара и сок половинки лимона (можно заменить 1,5 ст. л. лимонной кислоты). Лучше делать это в толстой эмалированной посуде.
2. Добавьте 2 ст. л. воды.
3. Поставьте емкость на медленный огонь и варите, не переставая помешивать. Очень важно не менять температуру.
4. Сахар будет постепенно плавиться, появятся пузырьки и белая пена.
5. Когда масса приобретет карамельный оттенок, варите ее еще минут 7-8, помешивая.
6. Чтобы убедиться, что масса готова, наберите стакан холодной воды и капните туда смесь с ложки. Если быстро сформируется шарик, кастрюлю можно убирать с огня. Желательно перелить горячую смесь в пластмассовый судок.
7. Масса должна скатываться в комочек. Если она будет сильно застывать, можете подогревать ее на водяной бане или в микроволновке.

Медово-сахарная паста

Этим составом можно пользоваться людям, которые убеждены, что у них нет аллергии. Чтобы сделать его, понадобятся сахар, мед и сок лимона. Рецепт приготовления:

1. Перемешайте один стакан сахара и сок половины лимона. Поставьте на слабый огонь.
2. Добавьте четверть стакана меда.
3. Варите, помешивая, до приобретения золотистого оттенка.
4. Проверьте готовность, капнув немного смеси в стакан холодной воды.
5. Если масса сформировалась в шарик, прекращайте варку.
6. Охладите смесь и используйте по назначению.

Депиляция сахаром – этапы процедуры

Шугаринг всегда выполняется по определенному алгоритму в зависимости от выбранной техники. Инструкция по мануальной депиляции:

1. Обработайте участок тальком или обыкновенным крахмалом.
2. Скатайте сахарную пасту в шарик.
3. Руками растягивающим движением нанесите ее на участок депиляции против роста волос. Небольшой краешек не лепите, а держите пальцами.
4. Через пару секунд резким движением дерните пласт по росту волос.
5. Повторяйте, пока комочек, которым вы пользуетесь, не станет перламутрово-белым.

Бандажная техника подойдет, если у вас слишком жидкая паста или мало опыта. Примерная инструкция:

1. Обработайте участок тальком или крахмалом.
2. Нанесите средство на кожу против роста волос специальным шпателем или лопаточкой.
3. Сверху наложите кусочек хлопчатобумажной ткани (подойдут высушенные влажные салфетки).
4. Хорошо разгладьте материю. Резким движением снимите ее по направлению роста волос.

Как избежать раздражения

Сахарная депиляция – безопасная процедура, но после нее кожа все равно может покраснеть, немного воспалиться. Чтобы избежать этого, предпримите такие меры:

• сутки по окончании процедуры не ходите в баню, бассейн, солярий;
• раз в неделю наносите на проэпилированные участки скраб, чтобы не произошло врастания волос;
• если вы делали шугаринг подмышек, то в первые сутки пользуйтесь не дезодорантом, а детской присыпкой;
• после депиляции глубокого бикини некоторое время носите хлопковое нижнее белье.

Шугаринг в салоне

Многие женщины слишком заняты для того, чтобы варить пасту, экспериментировать с разными рецептами и техниками для депиляции. Кроме того, для качественного и безопасного выполнения процедуры нужна определенная сноровка. Значительно легче записаться на депиляции сахаром. Это быстро, относительно недорого. Мастер правильно подготовит кожу, удалит лишние волосы и нанесет специальные средства для успокоения и смягчения.

Плюсы профессиональной депиляции

У выполнения шугаринга в салоне есть масса преимуществ. Достоинства профессиональной депиляции:

1. У мастера несколько видов паст. Он подберет оптимальную с учетом типа кожи, структуры волос, обрабатываемой зоны. В результате процедура пройдет максимально быстро и без болезненных ощущений.
2. Условия, в которых выполняется сахарная депиляция в салоне, не только комфортны, но и стерильны. Профессиональный мастер будет использовать одноразовые перчатки, шпатели, простыни.
3. Профессионал обязательно нанесет средства, которые подготовят кожу к процедуре и успокоят после нее.

Сколько стоит депиляция сахарной пастой

Цена процедуры зависит от опыта работы мастера и репутации салона, используемых материалов, техники, зон. С приблизительной стоимостью услуги в Москве можете ознакомиться в таблице ниже:

Побочные эффекты и противопоказания

Некоторым людям шугаринг проводить запрещено, причем, иногда совсем, а иногда в течение определенного времени. Перед тем, как выполнять его впервые, желательно проконсультироваться со специалистом. Какие противопоказания есть у процедуры:

• ранки или другие повреждения на коже;
• наличие папиллом, бородавок;
• вирусные и инфекционные заболевания;
• эпилепсия;
• непереносимость основных компонентов пасты;
• эндокринные заболевания;
• варикозное расширение вен;
• сахарный диабет;
• повышенная температура тела;
• плохая свертываемость крови.

Побочных действий у депиляции сахарной массой мало. Как правило, они проявляются, если процедура выполнена недостаточно профессионально. Какие побочные эффекты могут быть:

• аллергические реакции;
• синяки;
• раздражение;
• гнойнички;
• гиперпигментация;
• покраснение.

Сахарная депиляция – фото до и после

Видео

Отзывы

Аня, 28 лет

Несколько лет делала эпиляцию воском, потом открыла для себя шугаринг, прочитав о методике в интернете. Сначала ходила в салон, потом начала сама экспериментировать. Делать депиляцию воском значительно больнее, при ней часть волосков обламывается. Шугаринг же не доставляет мне никакого дискомфорта.

Оля, 32 года

Я делаю сахарную депиляцию уже давно, отлично справляюсь сама. Сначала варила пасту, но потом поняла, что экономнее купить ее, чем экспериментировать, потому что иногда получалось плохо и выбрасывала помногу сахара. Депилирую ноги, подмышки, бикини. Пасту подбираю среднюю или универсальную, техника – мануальная.

sovets24.ru

Сахарная депиляция в домашних условиях

Наверняка каждая девушка слышала о таком способе удаления нежелательных волос, как депиляция сахаром. В этой статье речь пойдёт о том, как проходит депиляция сахаром в домашних условиях, как правильно готовить пасту по двум рецептам, ухаживать за кожей до и после и т.д.

Этот способ изобрели ещё в Древнем Египте, где стандарты красоты, касающиеся ухода за кожей, мало чем отличались от современных. Принцип этого метода заключается в том, что из небольшого количества сахара, воды и лимонного сока варится паста, которой очень легко и быстро можно очистить от нежелательной растительности нужную часть тела в домашних условиях.

Паста варится в течение 10-15 минут, разминается в руках и наносится на кожу. При этом захватываются волоски, которые вырываются спустя несколько секунд резким движением. Поскольку удаляете вы их с корнем, эффект гладкой кожи продлится от 2-х недель до месяца.

Как сварить сахарную пасту для депиляции дома: простые рецепты

Рецептов варки пасты в домашних условиях существует с десяток, но мы рассмотрим два. Первый рецепт – маленькое количество смеси на несколько сеансов депиляции, а второй рецепт – смесь варится из килограмма сахара, и хватает такого количества примерно на полгода. Сам сахар для депиляции используется самый обычный, белый.

Рецепт первый с лимонным соком

(ст.л. — столовые ложки; ч.л. — чайные ложки)

Смешайте 7 ст.л. сахара с 2 ст.л. воды, тщательно перемешайте. Добавьте столовую ложку лимонного сока, который можно заменить на пол ч.л. лимонной кислоты. Смешивать ингредиенты нужно в маленькой кастрюльке (лучше белого цвета). Далее поставьте всё на очень медленный огонь и накройте крышкой.

Смесь быстро закипит. После этого откройте крышку, и готовьте пасту дальше, помешивая время от времени. Она начнёт менять цвет. Когда станет светло-янтарной, выключайте огонь (примерно через 10-20 минут после начала варки). Самое главное – не переварить. Если паста приобрела красноватый оттенок, она будет слишком жёсткой, и для удаления волос не подойдёт.

Выключив огонь, перелейте смесь в плотный пластиковый контейнер или стеклянную миску и поставьте остывать. Через 2-3 часа ей можно пользоваться в домашних условиях, предварительно подогрев на водяной бане.

Рецепт второй — хватит надолго

Насыпьте в кастрюлю килограмм сахара, залейте 8 ст.л. воды и помешайте. Добавьте 5-6 ст.л. лимонного сока, либо 2-3 ч.л. кислоты. Всё это нужно поставить на большой огонь на 3 минуты, чтобы сахар расплавился. Следите, чтобы он не начал гореть.

После этого уменьшите огонь и оставьте смесь варится под закрытой крышкой в течение 10 минут. Далее откройте и перемешайте. Снова закройте, через 10 минут повторите манипуляции. Проделайте это всего 3 раза, т.е. смесь у вас будет вариться всего около получаса.Перелейте полученную пасту в контейнер и дайте ей остыть.

Внимание: не храните сахарную пасту в холодильнике. Лучше поставьте её в шкафчик, где до неё не доберутся солнечные лучи.

Инструкция домашней депиляции сахаром

Итак, смесь для депиляции по вышеуказанным рецептам готова, можно приступить непосредственно к удалению волос в домашних условиях. Перед этим рекомендуем принять душ, чтобы очистить кожу и открыть поры – это существенно облегчит процесс депиляции.

Чистую и сухую кожу можно дополнительно обработать тальком во избежание потения. После этого оторвите от смеси небольшой кусочек и разомните его в руках. Он должен стать белёсого оттенка.

Нанесите его на кожу против роста волосков, применяя некоторую силу, чтобы паста лучше захватила волосы. Подождите 20-30 секунд и оторвите смесь вместе с волосами в обратном направлении, при этом придерживая кожу рукой. Дёргать нужно как можно быстрее, и строго параллельно коже – так болевые ощущения будут сведены к минимуму.

Проделайте так по всему участку тела, где нужно удалить волосы.

Видео: Мастер-класс по депиляции сахаром дома?

Видео: об удалении волос сахаром на известном украинском ток-шоу

Уход за кожей после проведения процедуры

Этот метод является практически идеальным для проведения в домашних условиях, т.е. не представляет никакой опасности для здоровья. Кожа после депиляции сахаром не получает раздражений и других травм, наоборот, становится более гладкой и шелковистой, т.к. вместе с удалением волос вы получаете также прекрасный пиллинг для тела.

Единственная возможная опасность – вросшие волосы. Когда вы вырываете их с корнем, они могут деформироваться, начать загибаться и расти внутрь. Как этого избежать?

Возьмите за правило делать следующее:

1. Обрабатывайте кожу местным антисептиком после сахарной депиляции в домашних условиях;
2. Ежедневно увлажняйте кожу питательными кремами;
3. Через два дня после депиляции, а потом два раза в неделю делайте скрабирование тех участков, где вы удаляли волосы;
4. Если вросший волос всё-таки появился, удалите его очень аккуратно, используя стерильные иглу и пинцет, тут описано как убирать вросшие волоски более подробно. Если не можете сделать это самостоятельно, не поленитесь обратиться к косметологу, ведь от этого зависит ваша красота!

Советы и рекомендации

Внимание: процедура депиляции сахаром противопоказана беременным, людям больным сахарным диабетом, людям с новообразованиями на коже.

На некоторых участках, например, подмышками или в зоне бикини, удалять волосы таким способом в домашних условиях может быть очень болезненно, особенно первые пару раз. Если боль нестерпимая, купите в аптеке средство с эффектом анестезии. Это может быть обезболивающий крем или спрей. Обработайте им нужную область за час до процедуры, и тогда боли вы не почувствуете.

Если вы нанесли сахарную пасту, а удалить её не можете (например, чувствуете, что слишком больно), не пугайтесь. Подставьте кожу под проточную тёплую воду, и она быстро растворит сахар. Еще один плюс в пользу депиляции сахаром, а не воском.

То же касается посуды, которую вы используете при приготовлении пасты. Кастрюля, ложка и контейнер легко отмоются, если вы замочите их в горячей воде на некоторое время.

Следуя приведённым советам, вы можете делать депиляцию сахарной пастой в домашних условиях на всех участках тела по любому понравившемуся рецепту!

volosudalenie.ru

депиляция в домашних условиях сахаром

На ногах, руках, в зоне бикини и подмышечных впадин волосяной покров выглядит лишним. Способов его удаления сегодня достаточно много, среди них есть и неприятные, и безболезненные, механические и химические. Провести процедуру можно и в салоне, и на дому, имея необходимые материалы.

Большой популярностью у женщин пользуется депиляция в домашних условиях сахаром. Этот метод подходит даже обладательницам чувствительной и тонкой кожи, он безопасен, легко выполняется и не требует финансовых затрат. В ходе процедуры невозможно порезаться, обжечься или травмировать дерму опасными химикатами. Как сделать сахарный шугаринг в домашних условиях?

Что такое шугаринг

Чего только не придумало человечество для того, чтобы женщина могла почувствовать себя обладательницей идеального тела с удивительно гладкой кожей. Шугаринг – одно из таких изобретений. Это процедура удаления волос сахаром, из которого сварена специальная паста. Густая масса нежно обволакивает обработанные ею места и не провоцирует раздражения, а волоски удаляются по направлению роста, что вызывает минимальные неприятные ощущения.

Преимущества метода

Однажды испробовав шугаринг, женщины не хотят экспериментов с другими способами избавления от растительности на теле. Депиляция сахарной пастой в домашних условиях имеет множество достоинств:

• практически полное отсутствие болевых ощущений;
• абсолютная натуральность наносимого средства;
• кожные покровы значительно дольше остаются гладкими;
• новые волоски растут более светлыми и тонкими, после каждой процедуры их количество уменьшается;
• шугаринг – самый бюджетный вариант депиляции;
• после проведения обработки можно уже через 1-2 часа выходить на свежий воздух, не боясь негативного воздействия ультрафиолета.

Пошаговая инструкция

Сахарная депиляция дома не требует никаких специальных навыков. Даже для новичков приготовление пасты, ее нанесение и снятие не покажется трудным мероприятием. Начинающему домашнему мастеру не нужно покупать никакие инструменты, весь необходимый инвентарь можно найти на кухне. Как сделать сахарную депиляцию в домашних условиях?

Приготовление пасты

Если нет времени на приготовление средства дома, можно купить уже готовый продукт в косметических магазинах. Покупная паста накладывается на кожу, а затем полностью застывшая снимается с помощью бумажных полосок. Процесс напоминает депиляцию воском. Однако при покупке обязательно обращайте внимание на состав средства – в нем должны быть только натуральные компоненты.

Гораздо дешевле приготовить пасту для шугаринга своими руками. Не стоит думать, что это сложное и затратное дело. Главное иметь кухонную плиту, емкость нужного размера, сахар для шугаринга и некоторые дополнительные ингредиенты, о которых расскажем ниже.

Лучшие рецепты сахарной пасты

Приготовить массу для депиляции несложно. Важно соблюдать пропорции и аккуратно обращаться с горячей массой.

Классический

Ингредиенты:

• сахарный песок — 4 ст. л.;
• кислота лимонная – 1 ст. л.;
• вода – 2 ст. л.

В емкости смешивают сахар и воду, ставят на слабый огонь и постоянно помешивают. Сладкий ингредиент должен раствориться – это сигнал к добавлению лимонки. Вместо порошка можно использовать и натуральный лимонный сок. Сироп доводят до кипения и кипятят в течение 5-8 минут до получения массы коричнево-золотистого цвета. О готовности пасты можно судить по появлению приятного карамельного запаха.

Медовый

Ингредиенты:

• вода – 50 мл;
• сахар – 250 г;
• сок четверти лимона;
• мед – 2 ст. л.

Для женщин, желающих испробовать шугаринг в домашних условиях, предлагаем лучший рецепт с добавлением меда. Все компоненты смешиваются в огнеупорной посуде и на медленном огне расплавляются, а затем доводятся до кипения. Пасту снимают с печки сразу же, как только она загустеет – варят не более 15-20 минут. Правильно приготовленная масса, имеет приятный аромат без жженного амбре, она пластична и легко скатывается в шарики.

Медовая паста пригодна к хранению. Ее перекладывают в пластиковый или стеклянный контейнер с крышкой и ставят в темное место. Шугаринг с медом идеально подходит для женщин со склонной к раздражительности и аллергии кожей.

Ореховый

Ингредиенты:

• вода питьевая – 50 мл;
• сахар – 6 ч. л.;
• кислота лимонная – 1 ч. л.;
• экстракт грецкого ореха – 2 ч. л.

Сахарный воск для депиляции готовится обычным способом. После снятия с плиты в горячую жидкость добавляют экстракт грецкого ореха – это натуральный деактиватор роста волос.

Подготовка инвентаря

Что понадобится для шугаринга сахарной пастой в домашних условиях? Перед тем, как приступить к процессу избавления от растительности, необходимо подготовить вспомогательные инструменты. Что понадобится:

• сахарная паста подходящей консистенции;
• присыпка детская или тальк для подсушивания обрабатываемых мест;
• лосьон для обезжиривания и обеззараживания кожи;
• крем или гель с противовоспалительным и успокаивающим действием.

Шугаринг может выполняться в двух техниках:

• мануальной – нанесение состава вручную;
• бандажной – масса наносится шпателем и снимается с помощью тканевых эластичных полосок.

Если выбран второй способ проведения депиляции сахаром дома, то понадобиться купить полосы из ткани или бумаги.

Этапы процедуры

Как сахаром удалить волосы? Все косметическое мероприятие займет не более 30 минут времени.

1. Из теплой пасты скатывают шарик. Для зоны подмышек и бикини необходим небольшой комочек, для рук и ног – размером с грецкий орех. Пластичную массу прижимают к коже и начинают аккуратно растягивать на участке против роста волос.
2. Покрытие прижимают пальцами и выдерживают на кожном покрове до застывания, примерно 15-30 секунд.
3. Остывший слой снимают резким движением в направлении роста волосков.
4. Один и тот же кусочек застывшей массы можно использовать пока он не будет полностью покрыт вырванным волосом.
5. Повторять процедуру можно столько раз, сколько необходимо для получения идеально гладенькой кожи.

На заключительном этапе поверхность дермы следует обработать успокаивающим косметическим средством, чтобы избежать раздражения и минимизировать неприятные ощущения.

Как делать сахарную депиляцию? Срывать пасту следует резким движением – это существенно снизит болевые ощущения. После процедуры кожа будет выглядеть красивой, а на ощупь станет чрезвычайно гладкой.

Полезные советы

• Для варки пасты выбирайте посуду с толстым дном и стенками.
• Сахар для депиляции в домашних условиях лучше брать тростниковый.
• Эффективнее всего проводить депиляцию шугаринг дома для волос, отросших до 3-5 мм.
• В домашнюю пасту можно добавлять эфирные масла и экстракты растений, помогающие успокоить дерму после процедуры.
• Подгоревшая паста не может быть использована по назначению.

Вам может быть интересно:  Удаление нежелательных волос на лице       Молочная ванна: царское омоложение       Прессотерапия: показания и эффективность процедуры

dom-isemya.ru

Как правильно делать сахарную эпиляцию в домашних условиях

Самым доступным способом эпиляции в домашних условиях смело можно назвать шугаринг (от английского слова sugar – сахар). Данный метод считается самым безопасным и гипоаллергенным, помимо его дешевизны и простоты исполнения. В отличие от восковой эпиляции сахарная применима для всех чувствительных зон, даже самых сокровенных. К тому же для удаления остатков наносимой смеси достаточно принять теплый душ. Эти и другие достоинства шугаринга делают его наиболее популярным для использования в домашних условиях.

Как правильно делать сахарную эпиляцию, чтобы избежать ошибок при самостоятельном исполнении и сделать процесс более комфортным – пробуем вместе. Самое главное при этом – научиться варить сахар для депиляции, чтобы он был нужной консистенции.

Как приготовить сахар для эпиляции?

Рецептов приготовления можно найти множество, но все они основаны всего на 3 компонентах: сахар, вода, лимонный сок. А вот количественный состав их разный. В одном случае предлагается вода и сахар в пропорции 1:1 (по стакану) и сок двух лимонов, в другом – стакан сахара и 1 ст. ложка воды с 2 ст. ложками лимонного сока, а в третьем или десятом – совсем другой.

Для пробы сделаем сахарную пасту для эпиляции в небольшом количестве. Если получится все правильно, можем сразу испытать на себе – лучше в первый раз начать с ног. Итак, начали:

1. Приготовьте 2 емкости: одну металлическую для варки сахарной смеси, другую – пластиковую или стеклянную для готового состава. Также нужна лопаточка для помешивания сиропа.
2. Берем сахар-песок, без горки 10 столовых ложек, 1 столовую ложку воды, лимонного сока – 4 столовые ложки. Размешиваем все компоненты в металлической емкости.
3. Ставим емкость на маленький огонь, периодически помешивая, доводим до кипения. Кипение должно быть медленным, белыми мелкими пузырьками. По мере испарения воды сироп приобретает золотистый оттенок. Непосредственный процесс кипения где-то минут 10. Сироп не должен приобретать коричневый оттенок.
4. Снимаем емкость с огня и осторожно перелить в другую емкость для охлаждения. На это уйдет не меньше трех часов, поэтому можно готовить сахар для эпиляции на ночь. Не забудьте залить металлическую емкость из-под сиропа горячей водой.
5. Сахарная масса готова, если она теплая на ощупь (как парное молоко) и эластичная и из нее можно, как из пластилина, слепить шарик. Если же прилипает к рукам, то еще не остыла до конца. Если же твердая, то растопить на водяной бане с добавление немного воды, после чего опять остудить.

Чтобы правильно сделать сахар для эпиляции, важно знать следующее:

• на всем протяжении нагревания и кипения нельзя изменять интенсивность пламени горелки (ни прибавлять, ни убавлять) – огонь должен быть одинаковым;
• если смесь не приобретает нужный оттенок (золотистый или карамельный) – значит в ней много воды, и она дольше будет кипеть. Можно добавить ложку сахара;
• если сахарная масса все-таки приобрела коричневый оттенок и имеет запах жженого сахара, то для эпиляции она не подойдет. Из нее можно сделать детям «петушки» на палочке.

Как правильно делать эпиляцию сахаром

Приготовленная смесь должна быть теплой и мягкой, для этого ее разминают в руках. Как делать сахарную депиляцию правильно? Наносим на кожу в зоне эпиляции против роста волос. Буквально несколько секунд подождем, а затем резко по росту волос одной рукой срываем нанесенную массу. Для уменьшения боли второй рукой в это же время растягиваем кожу. Вместе с сахарной пастой отрываются и волоски, и омертвевшие частицы кожи. Вот почему кожа после сахарной эпиляции похожа на шелк.

Остатки сахарной массы легко смываются теплой водой, можно использовать при этом мягкие гели для душа, а это легче чем смыть воск после аналогичной процедуры. Обработайте кожу специальными маслами или кремом после депиляции. Обычно после данного метода раздражений на коже не бывает или же небольшие покраснения проходят уже на следующий день. Зато результат гладких ножек продлится почти месяц.

Теперь Вы знаете, как сделать эпиляцию сахаром дома. После уверенных действий с шунгарингом на ногах, можно переходить к сахарной эпиляции в других, более чувствительных зонах, даже глубокого бикини.

kosmo.wiki

что нужно знать о ней

Если вы не решаетесь доверить такую интимную процедуру, как эпиляция, мастеру, то нужно узнать всё о домашних методах эпиляции. Важно знать не только тонкости процесса ,но и правильный рецепт, и технологию приготовления пасты.

Основные проблемы, с которыми сталкиваются при домашнем шугаринге:

1. Залипание пасты. Паста может прилипнуть к телу, размягчится и растечься по коже;
2. Врастание волос после процедуры. Из-за невозможности пробиться сквозь кожу волосок начинает расти под ней, вызывая дискомфорт;
3. Боль при проведении процедуры.

Паста залипает, если консистенция подобрана неверно. Нужно учитывать температуру помещения, в котором будет проводиться процедура (лучше закрыть окна, дуновение ветра может подкорректировать процедуру) и температура рук. Также, консистенция пасты подбирается исходя из зоны депиляции: для лица и рук подойдёт мягкая паста, для ног и подмышек твёрдая. Для эпиляции сахаром бикини также нужна плотная паста. 

Также, чтобы паста не залипала нужно сильнее натягивать кожу и увереннее давить на обрабатываемую поверхность во время депиляции. Важно помнить про тальк, если его нанесено мало, то паста может залипнуть.

Врастание волос спровоцировано чрезмерной плотностью кожи и увеличением количества её слоёв за счёт отшелушившихся клеток. Во избежание такого рода неприятностей косметологи рекомендуют регулярно проводить процедуру пилинга для тела. Это благоприятно для кожи и не допустит проблем с врастанием и воспалением в области врастания волоса.

Болезненная процедура. Обычно боль возникает, если паста слишком мягкая. Она не должна растекаться или размазываться. Правильная паста легко формируется в шарик и разминается в руке, как пластилин. Достаточное количество талька позволит избежать болевых ощущений. Возможна и естественная причина появления болевых ощущений — низкий болевой порог. В этом случае больше помогут специальные обезболивающие средства, которые можно принять внутрь за полчаса до процедуры (таблетки) или обработать область депиляции (лидокаин).

www.andertushka.ru

Шугаринг в домашних условиях. Рецепты приготовления пасты. Пошаговая инструкция сахарной эпиляции в домашних условиях с фото

Сейчас многие знают об одном из самых эффективных методов удаления волос на теле — процедуре под названием «Shugaring» (по-нашему «шугаринг» или «сахарная эпиляция»). Но мало кто знает, что родоначальницами удаления лишней растительности с тела считаются Нефертити и Клеопатра.

Именно им принадлежит пальма первенства использования меда, воска, настоев из целебных трав для придания идеальной гладкости своей кожи. Лишь спустя много веков европейцы по достоинству оценили возможности еще и сахарной пудры. Собственно свое название «шугаринг» эта косметическая процедура получила благодаря сахару (в переводе с английского – sugar).

Содержание статьи:

Преимущества домашней сахарной эпиляции

Сегодня шугаринг с многовариантными рецептами приготовления пасты в домашних условиях, заметно потеснил салонные процедуры, болезненный васкинг, бритье, кремы-депиляторы. Такая «переориентация» объясняется рядом причин. Прежде всего, приверженцы шугаринга имеют возможность самостоятельно в домашних условиях выбирать ингредиенты рецептов, время его проведения.

Обозначенные факторы дополняют основные преимущества этого «вкусного» способа, а именно:

1. Экономичность. Имеется в виду, прежде всего, стоимость основных компонентов для изготовления пасты: вода, сахарная пудра + доступные питательные вещества. Они являются менее затратными, нежели салонные или приобретаемые заготовки. Шарики из этой карамели можно заготовлять дома впрок, а депиляцию разных участков тела проводить в удобное время.
2. Минимум болезненных ощущений по сравнению с применением горячего воска, повышающего риск последующего раздражения кожи. Ведь прилипание к коже «сахарной тянучки» меньше, нежели при васкинге. Она используется при близкой к температуре человеческого тела степени нагрева. Поэтому для нежной дермы лица, подмышек, бикини этот метод является наиболее щадящим.
3. Гипоаллергеность за счет применения подходящих натуральных компонентов без консервантов, различных соединений химического свойства.
4. Удобство самостоятельного использования без повреждения пола, одежды, других участков тела. Привлекает также простота удаления остатков пасты теплой водой после проведения процедуры. Этот метод может использоваться еще и в качестве скраба для избавления омертвевших частиц кожи.
5. Полное удаление даже коротких волосков (до 4 мм) без их искривления, поломки у самого основания и негативного дальнейшего прорастания внутрь. Этого удается добиваться за счет нанесения пасты против направления их роста с крепким захватом и глубоким проникновением к фолликулам. А ее удаление в обратном порядке (по росту волос), исключает обламывание волосинок.
6. Долговременность эффекта гладкой кожи – более 20 дней.
7. Возможность гибкого использования разных видов шугаринга (мануальная; бандажная для длинных волос; аппликации на небольших отдельных участках кожи).

Необходимые материалы для варки пасты дома

Для того чтобы правильно сделать шугаринг в домашних условиях рецепт пасты предполагает использование таких сопутствующих материалов, как:

1. Шпатель для извлечения средства из емкости.
2. Полоски (бумажные, полимерные), которыми при бандажной технике закрепляется паста на коже.
3. Перчатки во избежание соприкосновения потеющих рук с пастой, приводящих к ее разжижению. Они наиболее актуальны во время применения мануальной техники удаления волос.
4. Тальк для обработки тела перед процедурой после его обезжиривания, дезинфекции (при мануальном способе). Это делается с целью повышения сцепления пасты и волос.
5. Ватные диски/салфетки, с помощью которых убираются остатки после проведения процедуры (термальные выделения, лосьон и пр.).

Пошаговая инструкция шугаринга самостоятельно дома

Алгоритм действий проведения шугаринга в домашних условиях по любому рецепту предусматривает такие шаги:

1. Подготовка пасты. Для этого нужно смешать сахар с водой в посуде из стекла. Поставить смесь на огонь или в микроволновую печь. После того, как сахар расплавится и образуется мутная однородная жидкость смесь необходимо осторожно перемешать. Продолжить подогрев на медленном огне до насыщения содержимого коньячного, золотистого цвета. Важно избежать цвета темного пива, свидетельствующего о переваривании пасты.
2. Проверка готовности пасты с нужной окраской проводится после ее охлаждения. При этом она должна постепенно приобретать густоту и более темный цвет. Периодически следует мониторить ее температуру, позволяющей, не обжигаясь, держать в руках. Затем отщипнуть пасту и попробовать сделать из него небольшой шарик. Он должен быть липким без приставания к ладони.
3. Обработка кожи, которая включает прием душа с применением скраба/жесткой мочалки. Участок тела предполагаемого шугаринга следует тщательно высушить натуральной тканью/полотенцем. После этого обработать это место спиртосодержащим тоником, затем тальком/крахмалом/детской присыпкой с добавлением небольшого количества пшеничной муки. Специалисты рекомендуют также за 1-2 дня перед депиляцией удалять омертвевшие клетки верхнего эпидермиса с помощью скраба.
4. Проведение удаления волос хорошо размятым теплыми ладонями кусочком пасты до превращения ее в пластичную массу. Она должна напоминать мягкую жевательную резинку/пластилин. Приложить шарик к месту с нежелательными волосами и растягиваем его в обратном направлении от их роста на площади до 5 см². Для уменьшения болевых ощущений нужно пальцами придерживать кожу. Одним шариком пасты можно пользоваться до утраты его пластичности, способности приклеиваться/отрываться. В противном случае его нужно сменить новым и продолжить процедуру.
5. В конце депиляции остатки пасты смыть теплой водой и смазать кожу успокаивающим, увлажняющим кремом. Это помогает после 1-2-кратного использования избавляться от покраснения, раздражения кожного покрова после процедуры.

Важно помнить, что в течение 12 часов после процедуры нельзя посещать баню, загорать, заниматься спортом. Спустя 3-4 дня кожу следует очистить скрабом.

Применение пасты для депиляции в разных зонах имеет некоторые тонкости.

Для ног

В домашних условиях именно с ножек новичкам рекомендуется начинать шугаринг. Приготовленную по рецепту пасту надо скатать в небольшой шарик, прилепить к телу, раскатать против волосяного роста и оставить на 1-2 минуты. Этого времени достаточно для обволакивания тягучей смесью каждого волоса и возникновения ощущения их натянутости.

После чего «оторвать» наложенную пасту по линии роста волосинок. Для снижения болезненности процедуры оба действия должны быть резкими и проводиться параллельно по отношению к обрабатываемой коже.

Использованную «карамель» с удаленной растительностью следует заменить новым размятым шариком, а затем нанести на следующее обросшее место. Проведение этих манипуляций займет около 2-х часов. Затем кожу по всей площади депиляции надо смыть теплой водой и бережно смазать увлажняющим кремом.

Для подмышек

Эта зона обладает очень чувствительной кожей с крепко вросшими в фолликулы луковицами и требует особой аккуратности. Ее депиляция проводится на маленьких участках небольшими кусочками карамели. В связи с вертикальным ростом волос здесь нужно изначально раскатывать пасту вниз, а срывать – в обратном направлении.

Первая довольно болезненная процедура может длиться около получаса времени. А все последующие будут более комфортными и займут всего около 5 минут, поскольку волосы постепенно ослабевают и более свободно удаляются из тела.

Для зоны бикини

Депиляция сахарной пудрой в этой зоне, по отзывам пользовательниц, стоит проводить при волосках длиной не более 5 мм. Это позволяет минимизировать болевые ощущения, особенно при первой процедуре.

Здесь шугаринг удобнее проводить с установлением одной ноги на краешек возвышенности (ванная, стул и т.п.). Вначале нужно размять маленький кусочек пасты, нанести его против роста волос на небольшой участочек (2х2 см). На такой площади можно удалить волосы за 1 раз.

Спустя 30 секунд слегка натянуть кожу и резко сорвать карамель уже по направлению произрастания волос. Затем эти действия нужно повторять на следующем участке бикини. При достаточной сноровке обрабатывать каждый из них можно будет за 15 секунд.

В конце применяется традиционный способ смывания водой и нанесения успокаивающего кожу крема.

Следует учесть, что длительность нахождения карамели в той зоне приводит к усилению болезненности ее удаления.

Поэтому оставшиеся после процедуры волоски на каком-то небольшом участке лучше «потревожить» спустя полторы недели (10 дней). Переход на шугаринг без применения бритвы замедлит рост волос, посему прибегать к нему придется довольно редко.

Для лица

Если на этой самой видимой части мужчины могут удалять волосы с помощью бритья, то женщинам этот способ категорически не подходит. А довольно неприятная процедура их выщипывания только стимулирует рост волосков.

Посему шугаринг можно считать оптимальным вариантом для этого весьма тонкого дела. Он используется для удаления темных, жестких, коротких волос в виде пушка/»усиков» над верхней губой, при оформлении бровей, на подбородке, щеках.

Техника шугаринга заключается в очистке кожи лица от макияжа, его вытирания насухо полотенцем из натуральных материалов. Затем верхнюю губу следует припудрить и только после этого над ней наносить теплую (не горячую!) пасту маленьким шпателем. Для создания плоской ровной поверхности губу нужно потянуть вниз.

Паста распределяется по внешним краям более плотно, чем по центру. Затем к покрытой своеобразным сладким «блинчиком» площади прижимается полоской из хлопчатобумажной ткани. Место аппликации осторожно разглаживается путем надавливания пальцем и спустя 1 минуту энергично срывается против роста волос (в направлении к носу).

После этого надо приложить к этому месту кусочек льда с целью снятия покраснения, чувства первоначальной боли и предотвращения воспаления кожи.

Нужно учитывать, что после депиляции следует избегать загара, посещения солярия даже после нанесения солнцезащитного крема!

Рецепты пасты для домашней процедуры

Для проведения шугаринга в домашних условиях приведенный выше классический рецепт приготовления пасты (сахар + вода) можно дополнять различными полезными веществами.

С лимонным соком

Добавление этого ингредиента делает пасту пластичной. Ее можно приготовить как для одной, так и нескольких процедур.

Рецепт для разового использования заключается в смешивании 6 ч. л. сахара с водой и свежевыжатым соком лимона (по 2 ч. л.). Смесь нужно поставить на несильный огонь и аккуратно помешивать до окрашивания в золотистый цвет.

После появления сладковатого аромата карамели добавить лимонный сок, тщательно размешать и снять с огня. Паста используется в теплом виде и поэтому важно не допустить полного остывания, поскольку в застывшем виде она плохо разминается.

Для приготовления пасты на 6 месяцев пропорции компонентов следующие:

• сахар – 1 кг;
• вода – 8 ст. л.;
• лимонный сок – 7 ст. л.

Имеется некоторое отличие также и в способе приготовления: все ингредиенты смешиваются до однородной консистенции и помещаются на сильный огонь. После полного растворения сахара при постоянном помешивании уже на медленном огоньке еще 10 минут масса томится под крышкой.

Ставшая уже жидкой будущая паста, снова оставляется на слабом пламени и повторно – при начале закипания (по 10 минут). Это 30-минутное томление позволяет ей приобрести более темный цвет и запах аппетитной карамели.

Заготовка должна еще 5 минут образовывать легкую пену и только после этого перемещается в специально отведенную емкость с толстыми стенками. Время полного остывания занимает около 3-4-х часов.

При каждом использовании необходимый объем пасты слегка подогревается на водяной бане.

С лимонной кислотой

Этот наиболее простой рецепт приготовления пасты для проведения шугаринга в домашних условиях считается классическим. В отличие от разных сортов лимонов такой компонент обладает одним уровнем кислотности. К тому же его аналогами может быть не только сок, но и обычный уксус.

К особенностям кислоты следует отнести ее способность к полной нейтрализации во время варки.

Для изготовления пасты понадобится:

• сахар – 6 ст. л.;
• теплая вода – 2 ст. л.;
• лимонная кислота – 0,5 ст. л..

Она варится по общим правилам: «сахар + вода» вначале на медленном огне до полного растворения, затем при постоянном помешивании – до образования золотистого цвета. После этого нужно проверить готовность с помощью капли смеси в холодной воде.

О полной готовности свидетельствует отсутствие растекания массы, т. е. сохранение капельки. После этого следует добавить лимонную кислоту и при продолжении помешивания убрать из плиты и дать полностью остыть.

За счет варьирования пропорций воды и кислоты она может иметь разную консистенцию. Для шугаринга с помощью шариков используется густая паста, а при помощи полосок из ткани – жидкая, полученная из несколько недоваренной массы.

С медом

Такую пасту можно готовить, как с добавлением лимонного сока/кислоты, так и без оных.

Для приготовления первым способом нужно перемешать сахар (250 г), мед (2 ст. л.), воду (треть стакана) и поставить на небольшой огнь. Во избежание пригорания смесь нужно постоянно помешивать до ее полного растворения (без комочков). Доведенный до кипения состав продолжать плавить под закрытой крышкой.

После карамелизации сахара и приобретения коричневого цвета емкость убирается с огня и ставится на остывание.

При втором варианте используется тот же объем воды, сахар (до 300 г), мед и лимонный сок (по 40 г), а способ варки аналогичен первому.

В обоих случаях процесс приготовления пасты длится до 0,5 часа.

С уксусом

Среди различных видов уксуса для шугаринга предпочтительнее всего выбирать наиболее полезный – яблочный. Пластичная паста для различных зон получается из сочетания таких ингредиентов:

• сахар – 8 ст. л.;
• вода – 1 ст. л.;
• уксус – 1 ч. л.;
• мед – 2 ст. л.

Варится паста по аналогии с предыдущим способам: вначале смесь из сахара и воды, а после ее «запузыривания» в конце – добавляется уксус с продолжением кипячения (5-10 минут). Готовая тягучая смесь переливается в другую емкость для остывания.

На фруктозе

Этот заменитель сахара в виде мелкозернистого белого порошка придает пасте особой пластичности. Его применение позволяет удалять жесткие волосы уже с одного раза.

Для ее приготовления по традиционному рецепту нужно использовать:

• фруктозу – 6 ст. л.;
• воду – 2 ст. л.;
• лимонную кислоту – 0,5 ст. л.

На травяных отварах

Сахарная паста на основе отваров из целебных трав обладает свойствами мягкого пилинга, бережного отношения к дерме и ее успокоения во время манипуляции, предотвращения воспаления.

Выбор растений зависит от типа кожи. Наиболее универсальными является флора, насыщенная витаминами, эфирными маслами, различными микроэлементами. Это, прежде всего, мята, шалфей, хмель, ромашка, жасмин, подорожник, липа, календула, лепестки розы и др.

Отвары из них готовятся в виде обычного чая из расчета 1 ч.л. на 250 мл крутого кипятка воды, настоянного не менее 15 минут. В процессе приготовления пасты отвар следует разбавить кипяченой водой в соотношении 1х2. Далее этот раствор используется в традиционных рецептах вместо чистой воды.

Рецепт пасты в микроволновке

Привлекательность этого способа приготовления пасты состоит в экономии времени и полном отсутствии воды. Для этого понадобится мед, сок лимона (по одной четверти стаканов) и сахар (1 стакан).

Последовательность действий:

1. Смешивание сока с сахаром, а затем – добавление меда.
2. Размешанную 3-компонентную смесь 15 минут разогревать в микроволновке на максимальной мощности.
3. Извлечь из печи, помешать до исчезновения образовавшихся пузырьков и поместить назад.
4. Повтор этих операций осуществляется до достижения нужной консистенции, цвета карамели, напоминающие жидкий мед. Насыщенный коричневый тон свидетельствует о переваривании пасты и ее излишней твердости.
5. После проверки готовности зубочисткой на степень тягучести отставить пасту. Она должна остыть, приобрести требуемую густоту.

Что еще можно добавить в состав (эфирные масла, духи, красители…)

К достоинствам домашней пасты относится возможность пользоваться натуральными продуктами, как основными, так и добавками (мед, орехи, лечебные травы и пр.).

В то же время готовые средства могут содержать нежелательные синтетические примеси (ароматизаторы, консерванты, красители). А этого следует всячески избегать при собственноручном изготовлении сахарной карамели для удаления волос на любой части тела.

Преимущества и недостатки пасты разной плотности

Выбор консистенции сахарной карамели осуществляется исходя из техники проведения шугаринга (бандажная или мануальная), структуры волос в разных зонах тела. При бандажной технике шугаринга паста должна быть в жидком состоянии, а при мануальной – более плотной, густой.

Эти нюансы важно учитывать при ее изготовлении исходя из особенностей основных и дополнительных компонентов.

Исходя из этого, делается правильный выбор пасты той или иной плотности из существующих 4-х видов, а именно:

1. Мягкая, обладающая высокой эластичностью, податливостью. Она применяется при бандажной и мануальной технике для удаления светлых волос на ровных, больших участках (руки, ноги, живот).
2. Средняя предназначается также мануально при наличии волос умеренной жесткости. Такая паста считается универсальной и весьма актуальна для начальных процедур в любой зоне.
3. Плотная, равно как и среднеплотная масса, весьма эффективно справляется с удалением жестких волос в области лица, бикини, подмышек.
4. Супер-плотная позволяет мануально депиллировать волосы различной жесткости, окраса. Она довольно приемлема для чувствительной кожи (например, бикини или подмышки), поскольку быстро удаляет волосы без продолжительных болевых ощущений.

Варианты выбора могут быть скорректированы климатическими условиями, температурой внешней среды. Так, например, в жару лучше отдавать предпочтение плотным составам, риск таяния которых в это время минимальное.

Стоит ли варить шугаринг на несколько процедур?

Как показывает практика, новичкам вначале следует приготовить пасту для одноразового использования. А затем, приобретая опыт, можно делать это и впрок. Ведь сахарная карамель может храниться в холодильнике несколько месяцев.

Для повторных процедур можно отбирать нужный объем, подогревая его на водяной бане, воскоплаве или в микроволновой печи до образования пены.

Важно знать, что мягкая паста имеет меньший срок пригодности по сравнению с ее плотной консистенцией. При этом важно обеспечить нормальные условия сохранения любого вида смеси.

Хранение пасты

Основные критерии правильного хранения:

1. Температурный режим – до + 25 °C. Это позволяет сохранять средство в любом сухом, темном помещении.
2. Уровень влажности – не выше 75%. Такое требование опровергает некоторые рекомендации относительно размещения пасты в холодильниках, где образуется повышенная влажность воздуха.
3. Использование герметической, экологически надежной посуды из пищевого силикона, пластика (контейнеры, лотки, порционные формочки и т. п.). Эти материалы позволяют легко извлекать карамель, просты в уходе. К тому же они позволяют избегать увлажнения.

Не соблюдение этих требований может повлечь утрату практической ценности смеси (деформация структуры, засахаривание и др.).

Принципы качественного выполнения шугаринга:

1. Использование хорошо очищенного мелкозернистого сахара, отличающегося равномерным плавлением, пластичностью.
2. Соблюдение точности пропорций ингредиентов, т. к. консистенция пасты определяется объемом воды, кислоты. При их большем количестве она будет жидкой и довольно пластичной.
3. Правильный выбор посуды. Она должна быть только из нержавеющей стали с толстым дном. Для помешивания нужно использовать деревянные/стеклянные предметы (шпатель, ложка, лопатка).
4. Соблюдение времени варки, поскольку недоваренная смесь засахаривается, а переваренная после застывания превращается в обычный леденец. Правильно сваренная паста должна быть пластичной, легко извлекаться из емкости.
5. Проверка готовности пасты по ее цвету с учетом того, что он должен быть прозрачным в золотисто-коричневом тоне.
6. Постоянный контроль над всеми процессами. Во избежание отвлечения от них следует подготовить все необходимое перед приготовлением пасты.
7. Обязательная обработка места депиляции. Перед процедурой нужно очистить, обезжирить кожу и насухо вытереть. После этого – посыпать ее тальком для лучшего сцепления пасты с телом, волосами.
8. Следование требованиям о способах наложения/снятия аппликаций или бандажа, продолжительности манипуляции, мер по предотвращению последующего раздражения эпидермиса.

Для эффективного применения в домашних условиях любого рецепта шугаринга следует учитывать личную непереносимость тех или иных компонентов, противопоказания при беременности, заболеваниях кожи, кровеносной системы.

Поэтому здесь важно в каждом конкретном случае консультироваться со своим лечащим врачом, авторитетными косметологами.

Видео-рецепты приготовление пасты для шугаринга в домашних условиях

Простейший рецепт шугаринга в домашних условиях:

Правильный рецепт для приготовления пасты для шугаринга в домашних условиях:

Целевое использование пасты для каждой конкретной процедуры при правильном приготовлении позволяет убедиться в достоинствах сахарной эпиляции. Следование этим рекомендациям поможет обрести, а возможно, и приумножить опыт домашнего использования сахарной карамели – проявления истинной любви к своему телу!

ladysdream.ru

причины, симптомы, диагностика и лечение

Бульбит – это катаральное или эрозивное воспаление бульбарного отдела двенадцатиперстной кишки. В большинстве случаев этиологическим фактором бульбита выступает инфицирование хеликобактериями. Клинические признаки патологии включают болевой синдром различной степени интенсивности, диспепсический синдром, при тяжелом течении и наличии язв возможны кровотечения. Диагностика бульбита основана на результатах эндоскопического исследования и биопсии, рН-метрии, тестов на наличие H. pylori, контрастной рентгенографии. Терапия заключается в применении антихеликобактерных антибиотиков, препаратов для снижения продукции соляной кислоты и регенерации слизистой оболочки.

Общие сведения

Бульбит – воспалительное заболевание слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки (ДПК) с локализацией патологического процесса в ее бульбарном отделе. В луковицу ДПК открывается общий желчный проток, проток поджелудочной железы. Именно в этом отделе происходит нейтрализация кислого содержимого желудка, начинаются процессы пищеварения под действием панкреатических и печеночных ферментов. В современной гастроэнтерологии отмечается тенденция к снижению частоты хеликобактер-зависимых бульбитов, что связано с проведением эффективной эрадикационной терапии, однако частота идиопатических форм (не связанных с H. pylori) остается высокой. При этом возникающие осложнения могут угрожать жизни пациента и требуют хирургического вмешательства.

Бульбит

Причины бульбита

Основная причина развития заболевания – хеликобактерная инфекция на фоне повреждения слизистой кишки. Бульбит может быть обусловлен анатомическими предпосылками. В норме двенадцатиперстная кишка не имеет брыжейки. Иногда вследствие нарушений эмбрионального развития брыжейка сохраняется, при этом могут формироваться петли кишки, в которых застаивается содержимое с высокой кислотностью, непосредственно попадающее из желудка. Такие условия благоприятны для существования микроорганизмов, что при агрессивном химическом воздействии приводит к воспалению и эрозированию слизистой.

Предрасполагают к развитию бульбита факторы, снижающие защитные свойства слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки: нарушения иммунитета, тяжелые сопутствующие заболевания, генетические, психоэмоциональные и конституциональные предпосылки. Реже бульбит возникает при болезни Крона, синдроме Золлингера-Эллисона, целиакии. Прием крепких алкогольных напитков, злоупотребление химически, механически раздражающей пищей травмирует слизистую, провоцируя катаральное воспаление. Острый бульбит, как локальная форма дуоденита, развивается при шигеллезной инфекции (дизентерии), вирусном гепатите А, сальмонеллезе.

Патогенез

В норме у человека имеется равновесие между факторами агрессии и защиты гастродуоденальной зоны. Бикарбонаты, продуцируемые поджелудочной железой, снижают кислотность содержимого желудка, попадающего в двенадцатиперстную кишку. При нарушении этого равновесия соляная кислота, ферменты печени и поджелудочной железы повреждают слизистую оболочку. Повышенная кислотность создает благоприятные условия для заселения хеликобактерий. Они приспособлены к существованию в агрессивной кислой среде и создают вокруг себя защитный щелочной барьер. Helicobacter pylori вызывает выработку провоспалительных веществ, в результате чего повреждается слизистая оболочка. При этом развивается эрозивная форма заболевания, а при отсутствии должного лечения формируются язвы.

Симптомы бульбита

Симптомы данной патологии зависят от клинической формы. Основной признак — болевой синдром, который может иметь разную интенсивность. Катаральный бульбит характеризуется незначительными болевыми ощущениями в верхней части живота. При эрозивном бульбите возникают резко выраженные боли натощак и через 10-15 минут после еды. Пациенты отмечают снижение аппетита, тошноту, иногда возникает рвота, приносящая облегчение, отрыжка горьким и изжога.

Если в ходе прогрессирования эрозивного процесса формируются язвы и повреждаются кровеносные сосуды, может развиться кровотечение с характерными признаками: болевым синдромом высокой интенсивности, рвотой с примесью крови, выраженной общей слабостью; при обильной кровопотере возможен геморрагический шок.

Острый бульбит, возникающий на фоне пищевой токсикоинфекции, сопровождается повышением температуры тела, выраженной тошнотой, частой рвотой, расстройством стула. Общее состояние пациента существенно страдает. В связи с недостаточной ферментативной обработки пищи возникают симптомы нарушения пищеварения. Возможно чувство дискомфорта в животе, расстройство стула, признаки дисбактериоза.

Диагностика

При осмотре больного бульбитом определяется бледность кожных покровов (в случае кровопотери), при пальпации верхних отделов живота возникает болезненность. Язык обложен белым налетом, на нем видны отпечатки зубов. Клинические и биохимические анализы крови выявляют неспецифические для бульбита изменения: снижение эритроцитов, гемоглобина (при эрозивном варианте с кровотечениями), изменение уровня печеночных и панкреатических ферментов. При подозрении на кровотечение сдается анализ кала на скрытую кровь.

Если бульбит развился на фоне гиперацидного гастрита, рН-метрия определяет повышение кислотности желудочного сока, а специфические тесты выявляют хеликобактерии. С целью подтверждения наличия H. pylori проводится уреазный дыхательный тест, иммуноферментный анализ, ПЦР-диагностика хеликобактер, исследование биоптата, взятого при ЭГДС.

Обязательным методом диагностики бульбита является эзофагогастродуоденоскопия – эндоскопическое исследование, позволяющее визуально оценить состояние слизистой оболочки желудка, двенадцатиперстной кишки и в частности бульбарного отдела, выявить эрозии, выяснить степень повреждения и провести эндоскопическую биопсию с целью гистологической оценки тканей ДПК. Зачастую поверхностный бульбит является находкой и выявляется в виде диффузной гиперемии слизистой и отека.

Проведение обзорной рентгенографии брюшной полости при бульбите дает возможность выявить нарушения топографического взаимоотношения желудка и двенадцатиперстной кишки, что бывает при сохранении эмбриональной брыжейки и формировании петель. После контрастирования на снимке видны язвенные дефекты. Рентгенография пассажа бария по тонкому кишечнику позволяет оценить моторику ДПК. С этой целью также проводится антродуоденальная манометрия.

В диагностической программе при бульбите может применяться УЗИ органов брюшной полости. Данный метод не позволяет определить непосредственно состояние двенадцатиперстной кишки, однако дает возможность исследовать печень и поджелудочную железу.

Лечение бульбита

Комплексное лечение проводится специалистом-гастроэнтерологом, в случае осложнений – хирургом. Обязательно назначается диета. Острый период предполагает полный отказ от механически, термически и химически грубой пищи. Рекомендуются жидкие и пюрированные блюда. Питание должно быть дробным – минимум 6 раз в сутки. Вне периода обострения бульбита рацион постепенно расширяется. Однако общих рекомендаций пациент должен придерживаться постоянно. Следует исключить продукты с консервантами и химическими добавками, которые раздражают слизистую и провоцируют обострение.

Основой медикаментозной терапии является эрадикация возбудителя. С этой целью назначаются антихеликобактерные антибиотики, ингибиторы протонной помпы, препараты висмута. Для снижения кислотности желудочного сока применяются антациды, М-холинолитики, Н2-гистаминоблокаторы. Для заживления эрозивных дефектов слизистой оболочки используют лекарственные средства, ускоряющие процессы репарации (масло шиповника, облепихи, даларгин), и средства, повышающие образование слизи (корень солодки, карбеноксолон).

Физиотерапия бульбита включает назначение магнитотерапии, электрофореза с анальгетиками и спазмолитиками (новокаин, папаверин). Вне периода обострения пациенты должны дважды в год проходить санаторно-курортное лечение с применением минеральных вод. Фитотерапия при бульбите включает использование сборов, в состав которых входит чистотел, ромашка, тысячелистник, зверобой, фенхель, липа. В домашних условиях рекомендуется применение минеральных вод Есентуки №17 и №4, «Боржоми».

Хирургическое лечение бульбита, сопровождающегося формированием язв, заключается в проведении ваготомии – оперативного вмешательства, целью которого является парасимпатическая денервация гастродуоденальной зоны и уменьшение продукции соляной кислоты. Может применяться стволовая ваготомия (при этом денервируется весь желудок) или селективная проксимальная ваготомия (денервируется кислотообразующая зона). Экстренное хирургическое вмешательство заключается в остановке гастродуоденального кровотечения путем клипирования или лигирования кровоточащих сосудов при гастродуоденоскопии. Если при эндоскопии источник кровотечения не обнаружен, проводится дуоденотомия и ушивание язвы 12-перстной кишки.

Прогноз и профилактика

При своевременном обращении за специализированной помощью, назначении адекватной терапии бульбита и эрадикации хеликобактерий прогноз благоприятный. Пациенты должны соблюдать рекомендации по диетотерапии, при необходимости скорректировать образ жизни. Следует прекратить курение и употребление алкоголя.

Профилактика бульбита подразумевает своевременное лечение гастрита с обязательным проведением после терапии тестов, подтверждающих эрадикацию возбудителя. Даже вне обострений необходимо регулярно посещать профосмотры. Многие лекарственные средства являются агрессивными по отношению к слизистой оболочке желудка, двенадцатиперстной кишки, поэтому при бульбите все препараты должны использоваться только после консультации с врачом. С целью профилактики инфицирования хеликобактериями следует соблюдать гигиену питания, тщательно мыть руки перед едой.

www.krasotaimedicina.ru

что это такое, симптомы и лечение в домашних условиях у взрослых

Бульбит – это разновидность дуоденита. При дуодените в процесс воспаления вовлекается непосредственно прилегающий отдел двенадцатиперстной кишки к желудку.

Бульбит – это воспаление непосредственно луковицы 12ти-перстной кишки. Луковица открывается в выводящий проток желчного пузыря, поджелудочной железы. В нее попадает содержимое желудка. Оно сразу нейтрализуется. В ней же начинают вырабатываться пищеварительные ферменты.

Очень часто заболевание сопровождается гастритом. Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка и имеет с ним похожие симптомы. Вот почему в гастроэнтерологии используется такой термин, как «Бульбит желудка».

Что это такое?

Бульбит – воспалительное заболевание слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки (ДПК) с локализацией патологического процесса в ее бульбарном отделе. В луковицу ДПК открывается общий желчный проток, проток поджелудочной железы. Именно в этом отделе происходит нейтрализация кислого содержимого желудка, начинаются процессы пищеварения под действием панкреатических и печеночных ферментов.

В гастроэнтерологии отмечается тенденция к снижению частоты хеликобактер-зависимых бульбитов, что связано с проведением эффективной эрадикационной терапии, однако частота идиопатических форм (не связанных с H. pylori) остается высокой. При этом возникающие осложнения могут угрожать жизни пациента и требуют хирургического вмешательства.

Причины развития

Основная причина возникновения бульбита – хеликобактерии. В норме имеется равновесие между факторами повышения и снижения кислотности содержимого желудка, попадающего в двенадцатиперстную кишку.

При нарушении этого равновесия соляная кислота повреждает слизистую оболочку ДПК, что создает благоприятные условия для хеликобактерий, которые приспособлены к существованию в кислой среде.

Кроме того, причинами развития бульбита становтся факторы, снижающие защитные свойства слизистой оболочки:

• нарушения иммунитета,
• тяжелые сопутствующие заболевания,
• генетические, психоэмоциональные и конституциональные предпосылки.

Реже бульбит возникает при:

• болезни Крона,
• синдроме Золлингера-Эллисона,
• целиакии;
• лямблиоз;
• заражение глистами;
• попадание инородного тела в полость желудка;
• нерациональное питание;
• вредные привычки;
• употребление горячей пищи и напитков;
• гастрит;
• злоупотребление жирной, соленой, острой пищей;
• пищевые токсикоинфекции.

Причины эрозивного бульбита:

• приём в больших количествах лекарственных прпаратов;
• травмы и ожоги;
• злоупотребление алкоголем и курение;
• послеоперационные последствия;
• сниженный иммунитет.

Причины поверхностного бульбита:

• неправильное питание;
• стрессы;
• гастрит;
• язвенные заболевания хронического характера;
• инфекции органов ЖКТ;
• влияние болезнетворной бактерии.

Причины хронической формы:

• лямблиоз;
• заражение глистами;
• болезнь Крона.

Причины острой формы:

• сильные отравления;
• лекарственные препараты;
• злоупотребление алкоголем;
• попадание в желудочно-кишечный тракт инородного тела.

Классификация

Классификация бульбита строится на форме течения заболевания и видах его проявления. Различают две формы – острую и хроническую. Если лечение начато своевременно, то заболевание излечивается полностью и без последствий. В противном случае оно принимает хроническое течение, что доставляет немало неприятностей больному. Виды заболевания различаются по проявлениям, тяжести течения и последствиям.

Поверхностный

Это один из самых лёгких, хорошо поддающихся лечению видов заболевания. Поверхностным бульбит называется, потому что затрагивает лишь слизистую оболочку. При этом она воспаляется, образуется болезненность и отёк, который затрудняет выход в двенадцатиперстную кишку пищеварительных соков. В результате появляется застой желчи и недостаток ферментов для полноценного переваривания пищи.

Поверхностный бульбит имеет две формы – острую и хроническую. Острая форма чаще всего носит инфекционный характер. Для хронической характерна смена периодов обострения и ремиссии.

Катаральный

Катаральный бульбит является более тяжёлой стадией длительно протекающей поверхностной формы бульбита. Его отличает не только отёк и воспаление, но и расширение капилляров на поверхности слизистой, нарушение перистальтики кишечника, заброс содержимого желудка в пищевод (рефлюкс), выделение большого количества мутной слизи. Для катарального бульбита типичны сезонные обострения. Возможен длительный бессимптомный период. Провокацией обычно становится острая пища, стресс или алкоголь.

Очаговый

Диагноз «очаговый бульбит» врач ставит в том случае, если поражения луковицы являются не единичными, а охватывают целые участки слизистой. Они могут распространяться как в сторону кишечника, так и по направлению к желудку. Клинические проявления не являются специфическими. Они также характерны для язвенной болезни и эрозивного бульбита. Очаговая форма может быть результатом гормональных сбоев в организме. Обострения часто вызываются авитаминозом, продолжительным голоданием, жёсткими диетами.

Эрозивный

При эрозивном бульбите происходит более глубокое поражение тканей луковицы вплоть до мышечного слоя. Чаще всего причиной эрозий являются хеликобактерии в сочетании с гастритом. Также эрозии могут возникать вследствие повреждения желез, производящих секрет, нейтрализующий кислоту желудочного сока. Эрозивный бульбит подразделяется на несколько типов в зависимости от глубины поражения.

Хроническая форма обычно протекает безболезненно, больной испытывает лишь дискомфорт после еды (чувство переполненного желудка). Иногда по ночам может приходить ноющая боль. Сильная болезненность чувствуется при пальпации. При эрозивно-геморрагическом бульбите возможна примесь крови в каловой массе. При своевременном адекватном лечении эрозий прогноз благоприятный. В запущенных эпизодах они приводят к образованию язвы.

Фолликулярный

Во время фиброгастродуоденоскопии на внутренней поверхности луковицы просматриваются мелкие узелковые образования – фолликулы. Таким способом на воспаление реагируют лимфатические сосуды, расположенные в стенке двенадцатиперстной кишки. Возбудителями инфекции являются паразиты – гельминты и лямблии. Развитию болезни способствует нарушение гигиены, сниженный иммунитет, имеющийся в анамнезе гастрит и погрешности в питании. Симптомы характерны для всех видов заболевания. Часто возникает у детей как результат не до конца пролеченного гастрита. Фолликулярный бульбит хорошо поддаётся лечению и имеет благоприятный прогноз.

Общие симптомы бульбита

Основные проявления острого бульбита:

• интенсивная боль в эпигастральной области;
• тошнота, рвота;
• болезненность при пальпации в области желудка;
• общая слабость, сонливость;
• снижение аппетита;
• повышение температуры тела.

Симптомами хронического воспаления чаще всего являются:

• периодически возникающие боли («голодные», ночные, ранние или поздние, разлитые опоясывающие или четко локализованные, в эпигастральной области или в подреберьях, что зависит от клинического варианта течения бульбита), снимающиеся приемом пищи, антацидных или антисекреторных лекарственных средств;
• отрыжка кислым или тухлым, возможна отрыжка воздухом;
• склонность к запорам или поносам, также возможен неустойчивый стул, проявляющийся чередованием запоров и поносов;
• болезненность при пальпации в эпигастральной зоне;
• тяжесть в эпигастрии после приема пищи;
• метеоризм, боли спастического характера в области живота;
• снижение массы тела;
• дополнительные симптомы в виде общей слабости, потливости, сердцебиения, одышки, тремора (возможны при нейроэндокринном варианте бульбита).

В ряде случаев бульбит может протекать бессимптомно, выявляясь случайно в ходе эндоскопического исследования по поводу прочих заболеваний или на этапе формирования осложнений.

Диагностика

Диагностика любого вида бульбита двенадцатипёрстной кишки не составляет особых затруднений, так как каждая из форм воспаления имеет характерные симптомы. Самое главное во время диагностики — это определить степень поражения слизистой оболочки, для этого используют:

• ФЭГДС;
• рентгенографию желудка;
• УЗИ.

Кроме этого проводятся:

• осмотр пациента и выяснение интенсивности выражения признаков заболевания;
• общий и биохимический анализ крови, для определения её состава, так как при бульбите он изменён;
• лабораторные исследования желудочного сока;
• тестовая система дыхания, которая способна выявить инфекционную бактерию.

После получения всех результатов анализов и снимков, а также установление типа бульбита желудка и двенадцатипёрстной кишки, назначаются методы лечения.

Как лечить бульбит желудка?

Патологию вылечить легче, если она будет обнаружена на ранней стадии. Существует несколько направлений того, как лечить бульбит. Максимальный эффект достигается комплексным подходим к терапии, применяют следующие методы:

• медикаментозный;
• народные рецепты;
• диетотерапия.

Медикаментозное лечение

Начинать лечение лекарственными препаратами можно только после консультации с гастроэнтерологом. Подбор медикаментов проводится, исходя из причины возникновения бульбита, морфологической формы патологии. Для терапии могут быть назначены следующие виды лекарственных средств:

1. Антациды. Эта группа доказала свою эффективность при необходимости снижения кислотности. Как правило назначают Гастал, Ренни, Алмагель, Маалокс, которые снижаются раздражающее действие, которое поражает слизистую желудка. Могут быть назначены и такие антисекреторные средства как Омепразол, Ранитидин.
2. Болеутоляющие. При острой форме бульбита врач может назначить Но-шпу, Папаверин, Баралгин для уменьшения болевого синдрома.
3. При глистной инвазии будет назначены глистогонные (антигельминтные) средства: Сурамин, Левамизол.
4. При инфицировании бактериями, ослаблении солянокислого барьера прописывают антибактериальные средства. Назначение основывается на микробиологическом, лабораторном исследовании.
5. Легкие седативные препараты помогают при стрессорном факторе возникновения бульбита желудка.

Народные средства

Народные методы лечения бульбита могут оказаться очень эффективными, так как основная причина патологии – это воспаление. Кроме того, так как бульбит часто бывает вторичным, то нормализация функции соседних органов улучшает течение бульбита. Стоит, однако, знать, что при некоторых состояниях (инфекция, отравление, иммунодефицит, радиация, болезни крови, почек, сердца и другие тяжелых патологии) народное лечение не только неэффективно, но и может быть опасным.

Для лечения бульбита можно использовать следующие сборы лекарственных трав:

• Сбор № 1. Для приготовления настойки следует взять цветы ромашки аптечной, лист подорожника большого и мяты перечной (две части каждой травы), траву зверобоя продырявленного и тысячелистника (по одной части каждой травы). Смешать все травы. Одну столовую ложку травяного сбора следует залить 0,5 л кипящей воды. Оставить настаиваться 1 час. После этого настойку нужно процедить. Принимать 2 – 3 дня по четверть стакана каждый час. Через 3 дня пить полстакана 4 раза в сутки до еды, а также перед сном. Курс лечения данным сбором – 2 недели. Настойка оказывает противовоспалительное, вяжущее, антимикробное, кровоостанавливающее и ранозаживляющее действие, применяется при остром бульбите.
• Сбор № 2. Берут по 10 частей плодов шиповника толченного и плодов боярышника, по 4 части цветков ромашки и цветков календулы, по 5 частей семян овса и травы сушеницы, по 3 части листьев подорожника и корня девясила, 1,5 части травы чистотела и травы золототысячника. Готовят и принимают так же, как и сбор №1.
• Сбор № 3. Взять по 2 части листьев мяты и семян льна, по 3 части цветков календулы, корня солодки, листьев крапивы и корня синюхи голубой, 4 части листьев мать-и-мачеха, по 1 части плодов фенхеля и травы тысячелистника и по 5 частей травы сушеницы и плодов шиповника. Готовить и принимать как сбор № 1.

Для лечения бульбита при лямблиозе можно использовать следующие рецепты:

• Свежеприготовленный сок чеснока в количестве 10 – 15 капель смешать с молоком (молоко нужно вскипятить, но пить нужно в теплом виде) и пить 2 – 3 раза в день до еды.
• Натереть чеснок и хрен в равных частях (25 грамм), смешать, чтобы образовалась кашица, добавить пол-литра водки. Настойку нужно держать 10 дней в темном месте (в течение этого времени нужно ее периодически встряхивать). Через 10 дней настойку следует процедить и принимать по одной столовой ложке 2 – 3 раза в день за полчаса до еды, запивая настойку глотком воды.
• Раствор эвкалипта 1% следует развести в 30 мл воды (2 столовые ложки) и принимать ежедневно по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 – 40 минут до еды.
• Кукурузные рыльца в количестве 1 чайной ложки залить стаканом кипяченной воды, настоять некоторые время, после чего принимать по 1 – 2 столовой ложке 3 – 4 раза в день.
• Семена тыквы (рецепт для взрослых) в количестве 300 грамм нужно растолочь в ступке, добавить 50 – 60 мл воды, 50 – 100 мг меда и перемешать. Принимать небольшими порциями в течение часа натощак. После того как больной съест всю массу, следует подождать 3 часа и выпить слабительное.

Лечебные чаи при бульбите способны облегчить или устранить следующие симптомы:

• боли в желудке – семена кардамона, цветы ромашки римской, молотая кора корицы, семена фенхеля, корень имбиря, корень корицы, корни валерианы;
• плохое пищеварение и аппетит – корень лакрицы, листья мяты, цветы шалфея, цветы тысячелистника обыкновенного, семена фенхеля;
• раздражительность – ромашка (римская или немецкая), листья лимонной мяты, корень валерианы, корни кава-кава,
• понос – листья малины;
• тошнота – корень имбиря.

Правила питания и диета при бульбите

Отдельно стоит поговорить о диете во время лечения бульбита. Это очень важный фактор на пути к выздоровлению.

Правильное питание необходимо каждому человеку. Это по-хорошему. Но, как правило, не получается следить за своим питанием, а большинство людей вообще не знают, что такое правильное питание. Особо оно важно для человека, страдающего воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Диета — это не именно идентичность продуктов, которые разрешены к применению, так как все болезни индивидуальны, как и каждый организм.

Врач-диетолог в совокупности с врачом-гастроэнтерологом поможет правильно подобрать диету, которой надо будет придерживаться на протяжении достаточно длительного промежутка времени – около полугода. И даже если симптомы болезни прошли, все равно нужно продолжать придерживаться диеты.

При обострении бульбита важно сразу же отказаться от раздражающих слизистую оболочку продуктов – кофе, крепкий чай, спиртные напитки, острая, копченная, соленая и жирная пища. Ведь они то и стали провоцирующим звеном в возникновении приступа.

В первые дни после приступа нужно питаться только жидкой пищей. Так как, пища для такого больного должна быть легкоусвояемой и даже своего рода «разгружающей». В последующем, обязательным условием лечения должно быть раздельное и дробное питание. Прием пищи должен быть увеличен до 6 раз в сутки. Пища должна быть обязательно в теплом виде. Поваренная соль ограничивается до 5 гр в сутки, сахар — до 50 гр.

После двух недель лечения можно немного расширить рацион продуктов, включив в него белый вчерашний хлеб, сухари, галетное печенье, нежирную сметану, сливочное масло, творог обезжиренный, паровые котлетки из свинины, отварную телятину, макароны. Из напитков можно включить пока только чай, и то некрепкий. И свежевыжатые соки из некислых фруктов и овощей. Диетологи также могут порекомендовать употребление за полчаса до еды оливкового масла в объеме одной столовой ложки. И так два раза в день — утром и вечером. Это хорошо подавляет секрецию желудочного содержимого и помогает в лечении болезни.

Примерное меню диеты на один день при бульбите

Завтрак. 8 часов

• Омлет, приготовленный на пару, фаршированный морковью.
• Стакан некрепкого, слегка подслащенного чая с молоком.

Второй завтрак. 10 часов

• Пюре из яблок.

Перекус. 11 часов 30 минут

• Отвар из шиповника

Обед. 12 часов 30 минут

• Суп с фрикадельками из куриного филе.
• Отварной рис с паровой котлетой из телятины.
• Кисель.

Полдник. 15 часов

• Стакан компота
• Сухари

Ужин.17 часов 30 минут

• Салат из моркови
• Суфле из рыбы.
• Гречневая каша.

Второй ужин. 19 часов

• Пудинг из сухарей с грушевым пюре.
• Стакан чая.

Перед сном. 21 час

• Стакан молока.

Важно помнить, что если внезапно прекратить соблюдение данной диеты, то можно снова вернуться «на круги своя» и потом придется начинать лечение сначала. Важно также прислушиваться к рекомендациям специалистов.

Профилактика

Как и в случае с дуодено-гастральным рефлюксом (ДГР), предотвратить возникновение бульбита можно, если жить по новым правилам:

1. Следование принципам здорового потребления пищи.
2. Отказ от курения и всех спиртных напитков, даже пива.
3. Избегание стрессовых ситуаций.
4. Внимательное отношение к состоянию здоровья и лечение возникших заболеваний.

Прогноз выздоровления самый благоприятный при условии своевременного обращения за медицинской помощью и соблюдения всех назначений, рекомендаций лечащего врача.

doctor-365.net

что это, причины, симптомы и лечение у взрослых

Что такое бульбит

Бульбит — воспаление луковицы двенадцатиперстной кишки. Заболевание представляет собой одну из форм дуоденита.

Луковица двенадцатиперстной кишки расположена в проксимальном отделе, по форме напоминает ампулу. Это важный анатомический участок, который участвует в продвижении еды из эпигастрии в кишечник.

Формируется заболевание в любом возрасте. Чаще бульбит желудка развивается у взрослых. Дети страдают от недуга реже, связано это скорее с генетической предрасположенностью.

Хронический тип этого заболевания, приводит к поражению данного отдела двенадцатиперстной кишки с последующей ее деструкцией.

Бульбит сложно диагностировать, чаще патологические состояния обнаруживается случайно во время гастрологического или рентгенологического обследования желудка.

Данная патология способна доставить ощутимый дискомфорт и мешает человеку полноценно жить. При своевременном реагировании на болезнь, от нее получится полностью избавиться. А при соблюдении профилактических мер получится не допустить рецидива.

Причины бульбита у взрослых

Имея представление о природе воспалительного процесса 12-перстной кишки, проще предотвратить возможные осложнение и развитие самого недуга.

Спровоцировать бульбит могут следующие состояния и факторы:

• бактерия Хеликобактер пилори. Бактерия находится в желудке, не вызывая каких-либо признаков. При снижении кислотности в желудке ферменты печени и поджелудочной железы повреждают слизистую оболочку. Хеликобактер пилори проникает в агрессивную кислую среду, провоцируя развитие воспалительного процесса;
• отсутствие брыжейки двенадцатиперстной кишки. Это анатомическая структура, рассматривающаяся как непрерывная. Охватывает кишечник от 12-перстной до прямой кишки. При различных аномалиях эмбрионального развития брыжейка остается, из кишки формируется петля, в которой начинается застой кислотного содержимого. Это приводит к эрозированию слизистой оболочки;
• питание. ​​Бульбит часто развивается в результате неправильного питания. На возникновение болезни влияет употребление острых, жареных блюд и тяга к сладкому;
• ​наследственная предрасположенность, по причине застойных явлений кислота, находящаяся в пищевом комке приводит к повреждению слизистой оболочки.

Кроме основных причин развития болезни, врачи выделяют другие факторы и сопоставляют их с разными видами патологии.

Таблица. Причины развития различных форм бульбита.

Также бульбит развивается из-за болезни Крона, глистных инвазий, пищевом отравление и кишечных инфекций. На возникновение патологии влияет длительное применение медикаментозных средств.

Нервное истощение, анорексия и стрессы, также, влияют на перистальтику кишечника, вызывая нарушение регуляции процессов образования кислоты.

Симптомы бульбита

Симптомы бульбита зависят от клинического типа. Таким образом врачам удается своевременно определить тип заболевания и начать лечение до проведения диагностики, чтобы предотвратить ухудшение и осложнения.

Однако, имеются общие симптомы бульбита у взрослых и детей. Они не отличаются в зависимости от возрастных категорий.

Клинические признаки:

• неприятные ощущения в верхней части брюшины;
• тошнота;
• рвота, в тяжелых случаях с примесью крови;
• отрыжка после еды или между приемами пищи;
• в период обострения повышается температура тела;
• начинается диарея и беспокоит метеоризм.

Иногда бульбит протекает в скрытой форме. Многие пациенты не догадываются о существовании болезни, а некоторые признаки схожи с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поэтому самостоятельно дифференцировать патологию сложно.

Основные формы бульбита

Бульбит бывает нескольких видов. От типа болезни также зависит и лечение. Бульбит бывает:

• эрозивным — данный тип заболевания провоцирует диспепсию и потерю аппетита, головокружения, слабость, изменение цвета кала, повышается кислотность желудка. Боль иррадиируют в спину и грудную клетку. Эрозивный вид характеризуется наличием эрозии луковицы 12-перстной кишки. Голодные боли при данном виде наблюдаются натощак и в ночное время. Во рту появляется неприятный привкус, который объясняется попаданием желчи в пищевод в результате рефлюксного заброса. Оценка клинической картины хронического эрозивного бульбита часто затруднительна;
• поверхностным — этот тип бульбита бывает острого и хронического течения. Главный симптом обеих форм — болезненность в эпигастральной области. Для хронического бульбита характерны ноющие боли, утренняя тошнота и изжога;
• катаральным — данная форма проявляется болями, отдающими в правое подреберье. По ночам беспокоят острые боли с иррадиацией в пупочную область. После еды появляются рвотные позывы, беспокоит гипергидроз, бессонница. Больной становится раздражительным и нервным. Катаральная форма провоцирует запоры, мышечную слабость;
• очаговым — в большинстве случаев носят хронический характер. К основным признакам относят диарею, рвоту, головную боль и снижение активности, голод и потливость;
• фолликулярным — данный тип бульбита является редким видом. Характеризуется тремором рук, ознобом, слабостью, низкой работоспособностью. Клиническую картину дополняет проблема с дефекацией, вздутие, рвота, возникновение боли спустя несколько часов после приема пищи.

Диагностика

Первичная диагностика проводится в кабинете врача. Это визуальный осмотр брюшной области и пальпация. Врач делают предварительное заключение, основываясь на клинической картине.

Для подтверждения диагноза пациенту дают направление на проведение инструментальных методов диагностики и сдачу лабораторных анализов.

Только после комплексной диагностики врач ставит окончательный диагноз бульбит и назначает лечение.

Диагностика включает следующие инструментальные методики и анализы:

• манометрия. Исследование проводится для измерения давления в условиях сокращения желудка;
• ФГДС — используется для определения отечности, кровоточивости и кровоизлияния в пищеводе, желудке и 12-перстной кишке;
• фракционное дуоденальное зондирование;
• анализ кала на обнаружение Хеликобактер пилори;
• проводится ph-метрия и электрогастроэнтерография желудочно-кишечного тракта.

При беременности проводят дополнительные обследования, направленные на изучение состояния здоровья и развитие плода.

Осложнения

В запущенным случаях бульбит чреват серьезными осложнениями.

Очаговая форма может стать причиной сбоев в функционировании пищеварительной системы. Без должного лечения переходит в эрозивную форму. При образовании язв возможно попадание пищи в брюшную полость, что приводит к развитию перитонита.

При эрозивном типе бульбита возможно образования язвы двенадцатиперстной кишки. Если она находится в луковице, возникает угроза перфорации и кровотечения.

Для поверхностного хронического бульбита характерно кровотечение в желудочно-кишечном тракте, около 10% кровотечений развиваются по причине этого типа болезни. Вторым осложнением является развитие рака большого дуоденального сосочка.

Несвоевременное лечение приводит к летальному исходу.

Лечение бульбита

При появлении признаков бульбита, подтверждении диагноза врачом, целесообразно сразу же начать лечение. Терапия воспаления, локализованного в луковице 12-перстной кишки, основывается на приеме медикаментов, травяных настоев.

Основным и неизменным способом терапии бульбита является диета. В сложных ситуациях проводят операцию.

Лекарственные препараты

Пациентам назначают прием лекарственных средств. Прописывают препараты, направленные на облегчение боли, антациды (например: Альмагель, Маалокс, Ренни) — лекарства можно принимать самостоятельно, согласно дозировке, указанной в инструкции. Их назначают при повышенной кислотности, язвенном осложнении.

При обнаружении бактерии Хеликобактер пилори, лечение бульбита основывается на применение антибактериальных средств. Одновременно назначают те же антациды, они регулируют процесс выделения кислот.

При обнаружении лямблий назначается противолямблиевая терапия. Если анализ кала показал глистную инвазию, пациенту прописывают противогельминтные препараты (например, Пирантел, Вермокс, Празиквантел, Декарис).

При осложнениях бульбита, например, болезнью Крона, врач назначает стероидные гормоны, соли цинка и витамин С. Если причиной воспаления стала интоксикация, прописывают сорбенты (активированный​ уголь), которые нейтрализуют действие едкого отравляющего вещества.

Для лечения хронического бульбита с инфекцией применяется терапия. Если заболевание связано с повышенным стрессом, необходимо исключить влияние психологического фактора. Прописывают седативные медикаменты.

Лечение в домашних условиях проводится при условиях отсутствия язвы, кровотечения и прочих осложнений острого или хронического бульбита.

Оперативное вмешательство

Если усугубляются симптомы, лечение не помогает, обнаруживается кровотечение, назначают операцию. Чаще всего эти состояния характерны эрозивному бульбиту.

Проводят перевязку кровоточащего сосуда либо ваготомию с пересечением стволов блуждающего нерва.

Диетотерапия

Лечение бульбита невозможно без соблюдения правильного питания. При воспалительном процессе луковицы 12-перстной кишки крайне важно соблюдать диету. Это поможет восстановить секреторную функцию, улучшить моторику и заживить язвы.

Для правильного лечения бульбита важно соблюдать 6-разовый прием пищи. Питание должно быть дробным, следовать определенным принципам.

К ним относят:

• употребление теплой пищи, горячие блюда раздражают слизистую;
• кушать только протертые овощи, фрукты, супы и каши;
• рыба и мясо должны присутствовать только в виде суфле;
• ограничение накладывается на сахар и хлеб любого сорта, особенно в период обострения;
• исключение копченых изделий, колбас, кофеина, алкоголя, соков, цитрусовых, соусов.

Следует исключить употребление капусты белокочанной, шпината и щавеля. В данных овощах содержатся природные кислоты, провоцирующие метеоризм.

Диета пациента должна состоять из овощных супов на мясном или грибном бульоне, овощей в тушеном или вареном варианте. К употреблению рекомендуется каша на воде, запеканки и пудинги из круп, яйца всмятку.

Лечение травами

Для лечения бульбита используют народные средства. Народная медицина помогает побороть болезнь без применения медикаментов. Однако, при язвах и кровотечениях спастись одними домашними средствами не получится.

Рецепты домашнего приготовления против бульбита:

1. Взять по 1 ст. л. ромашки аптечной и исландского мха. Залить травы 400 мл кипятка, настаивать час. Пить лекарство по 50 мл трижды в сутки.

2. Залить 2 ст. л. зверобоя стаканом кипятка. Оставить на час в термосе. Пить перед едой по 50 мл.

3. Взять 60 гр. прополиса и ¼ стакана спирта. Настаивать неделю, принимать после разбавления водой (5 мл средства на 150 мл воды).

4. Порошок корневищ аира болотного убирает изжогу. Принимать 3 раза в день на кончике чайной ложки.

Лечение принесет свои плоды только при длительном применении народных средств. Симптомы начинают проходить через несколько недель регулярного применения настоев.

Профилактические рекомендации

Заболевание быстро прогрессирует, поэтому следует придерживаться несложных профилактических правил.

Рекомендации:

• соблюдение питания;
• своевременное лечение различных расстройств ЖКТ;
• избавиться от вредных привычек;
• проводить профилактику глистных инвазий.

Соблюдая простые правила, прогноз будет благоприятным.

Прогноз для жизни

При своевременном обращении к доктору и лечении прогноз благоприятный. Большинство пациентов возвращаются к ранее привычному образу жизни, остается лишь соблюдать питание и регулярно посещать врача.

Врачам удается добиться длительной ремиссии, если устранено воздействие провоцирующих факторов.

При хроническом течении бульбита пациент должен ежегодно проходить эндоскопическое обследование.

Видеозаписи по теме

tvojajbolit.ru

что это такое, симптомы, лечение, формы бульбита

Бульбит желудка – это заболевание, при котором в луковице двенадцатиперстной кишки возникает воспалительный процесс. Луковица имеет прямой выход в проток желчного пузыря. Многие пищеварительные ферменты делают свою работу именно здесь, но в случае поражения органа их действие не эффективно.

Несмотря на медленное развитие симптомов, патология может быстро прогрессировать и привести к тяжелым осложнениям. Поэтому пациентам рекомендуется знать, что же это такое – бульбит желудка, чтобы своевременно заподозрить его симптомы и обратиться к гастроэнтерологу.

Содержание статьи

Что такое бульбит желудка и формы его проявления

На вопрос о том, что такое бульбит желудка и как он проявляется, можно ответить по-разному. В зависимости от особенностей протекания патологического процесса выделяют следующие формы болезни:

1. Катаральная форма – воспаление, которое приводит к отеку и набуханию слизистой;
2. Фолликулярная форма – заболевание, характеризующееся разрастанием в стенке органа лимфатических фолликулов;
3. Эрозивно-язвенная форма – патология, при которой на оболочке органа возникают язвенные процессы;
4. Атрофический бульбит – состояние, при которое происходит отмирание (атрофия) слизистой органа.

В зависимости от скорости развития бульбит можно разделить на острый и хронический.

Хроническое заболевание в желудке часто развивается при паразитарных инфекциях постепенно или становится таким, переходя из острой формы. Симптомы могут проявляться через большой промежуток времени от начала патологического процесса. Болезнь протекает длительно, с постоянным чередованием периодов обострений и ремиссий из-за повторного возникновения воспаления.

Острый бульбит характеризуется быстрым развитием симптомов и более тяжелым течением.

При наличии бульбита лечение во многом определяется его формой. В случае хронического течения пациенту необходимо постоянно наблюдаться у специалиста, чтобы вовремя диагностировать возможные рецидивы болезни.

В зависимости от степени тяжести заболевания её можно также дифференцировать на формы:

1. Болезнь может протекать легко, со слабовыраженными симптомами или полным отсутствием клинической картины.
2. Умеренно выраженный бульбит характеризуется типичными проявлениями, которые можно легко дифференцировать при обследовании.
3. Тяжело выраженный бульбит протекает более остро, он сразу приводит к появлению нарушений со стороны пищеварительной системы и наиболее часто сопровождается осложнениями.

Причины развития болезни

Основным фактором в развитии заболевания является инфекционный процесс, который затрагивает оболочку двенадцатиперстной кишки. При поверхностном бульбите в стенке органа начинают развиваться патогенные бактерии, вследствие чего содержимое луковицы органа приобретает кислую среду, вместо положенной щелочной. Это становится причиной раздражения слизистой двенадцатиперстной кишки, ее воспаления и вызывает проявления катаральной формы болезни.

Особое значение в развитии патологии имеет бактерия Helicobacter pylori. Она является наиболее частой причиной возникновения воспалительных процессов в желудке и кишечнике, вызывающих развитие гастрита и бульбита.

Если инфекции ЖКТ прогрессируют, то в области пораженного участка развиваются язвенные процессы, которые сопровождается кровоточивостью из стенки слизистой. Такие изменения свидетельствуют о другой стадии заболевания – эрозивном бульбите. Запоздалое лечение при этом виде воспаления может привести к язвенной болезни 12-перстной кишки. Это особо опасная форма, так как впоследствии возможно развитие рака двенадцатиперстной кишки.

Острая форма заболевания при отсутствии правильного лечения переходит в хроническую. Это связано с тем, что патогенные микроорганизмы остаются в полости кишечника и периодически начинают размножаться. Такая активность приводит к появлению повторного воспаления в стенке органа при хроническом бульбите.

Полное отсутствие лечение патологии может привести к распространению инфекции на другие отделы пищеварительной системы. Затяжную форму бульбита часто усугубляют сопутствующие заболевания желудочно-кишечного тракта – болезнь Крона, имеющую наследственный характер, целиакия и другие патологии.

Другие частые причины возникновения болезни, вызывающие ухудшение прогноза для пациента:

1. Неумеренность в еде, неправильное или несвоевременное питание.
2. Злоупотребление алкоголем, острой или жирной пищей.
3. Острые отравления, в том числе лекарственными средствами, которые пагубно влияют на слизистую пищеварительной системы.
4. Лямблиоз и другие паразитарные инфекции, оказывающие разрушительное воздействие на слизистую органов ЖКТ.

Также при болезнях желудка бульбит может возникать из-за прогрессирования основного патологического процесса (например, гастрита) и перехода бактерий на слизистую двенадцатиперстной кишки.

Симптоматика

В зависимости от того, как проявляются симптомы бульбита желудка, меняется и лечение заболевания. Поэтому перед началом терапии необходимо подтвердить наличие патологии и определить форму течения болезни по соответствующим клиническим проявлениям.

Основным симптомом патологии является боль, которая обычно ощущается пациентом в верхней части живота. При катаральной форме заболевания симптом обычно выражен неярко, человек может не обращать внимания на небольшой дискомфорт.

В случае эрозивной и острой форм болезни у больного обычно возникают другие неприятные ощущения. Для них характерны ноющая или режущая боли, которые особенно усиливаются примерно через 15-20 минут после еды.

Другими симптомами патологии являются:

• ощущения тошноты,
• распирания в области живота,
• горечь во рту,
• отрыжка и изжога.

У большинства пациентов наблюдается многократная рвота, которая обычно приносит облегчение. В случае эрозивного бульбита боли могут также усиливаться после вынужденного голодания и сопровождаться рвотой с примесями крови.

К второстепенным симптомам бульбита относятся:

• желтый налет языка;
• потливость;
• сонливость;
• общая слабость;
• снижение аппетита из-за наличия воспалений и нарушения функций пищеварения.

Диагностика

Диагностика бульбита включает консультацию специалиста и комплекс специализированных исследований. Первоначально пациент направляется на прием к гастроэнтерологу, который оценивает симптомы, учитывая особенности прогрессирования заболевания. На основании жалоб после консультации врач назначает диагностические процедуры:

1. Общий и биохимический анализ крови;
2. ФГДС — визуальное обследование органов специальным прибором.
3. Обзорный рентген брюшной полости. Позволяет выявить особенности перистальтики, причины спазм, обнаружить, не увеличена ли луковица.

Основной метод диагностики, при котором патологию обычно выявляют, — это ФГДС. Исследование представляет собой эндоскопическую процедуру осмотра пищеварительной системы. С помощью диагностики можно осмотреть слизистую луковицы двенадцатиперстной кишки и обнаружить патологические изменения на ее поверхности: отечность, кровоточивость или кровоизлияние.

Опираясь на симптоматику и результаты анализов, врач составляет заключение, а также прибегает к следующим методам уточнения диагноза:

1. УЗИ или компьютерная томография (КТ).
2. Бактериологический анализ содержимого двенадцатиперстной кишки позволяет определить возбудителя, ставшего причиной воспаления (например, в случае Helicobacter pylori).
3. Пальпация. Метод может диагностировать состояние брюшной стенки или определить наличие болезненных ощущений при надавливании.
4. рН-метрия исследует процесс кислотообразования при естественных условиях.
5. Электрогастроэнтерография проводится для изучения моторики ЖКТ путем фиксирования сигналов с помощью электродов и применения матобработки.
6. Манометрия, используется для сравнительного анализа давления в различных отделах ЖКТ.

Лечение бульбита желудка

Решение о том, как лечить бульбит желудка, принимает врач. Специалист может учесть все особенности клинической картины заболевания, чтобы подобрать оптимальные методики терапии и время лечения.

Медикаментозное лечение

Основным направлением терапии при хроническом бульбите желудка является эрадикация — устранение патогенного микроорганизма. Данная схема включает комбинацию антибактериальных препаратов против Helicobacter pylori, которые быстро уничтожают вредного возбудителя. Также показана противогельминтная терапия (например, при лямблиозе), а для усиления лекарственных эффектов могут использоваться висмутосодержащие препараты, иммунорегуляторные средства.

Другой целью терапии является облегчение болей и снятие неприятных симптомов у пациента. Для этого пациенты лечатся антацидными (Ренни, Маалокс) и спазмолитическими средствами (Дротаверин, Баралгин). Если причина острого бульбита в отравлении, назначают промывание желудка.

При наличии эрозивных процессов для ускоренного заживления язв применяются препараты, стимулирующие регенерационные процессы. Прием лекарств из данной группы обеспечивает ускоренное восстановление пораженной слизистой.

Кроме того, показана диета в сочетании с нормализацией режима питания, отказа от курения и алкоголя.

Режим питания  и лечение в домашних условиях

При наличии патологии пациенту назначается специальное диетическое питание, направленное на нормализацию функции желудочно-кишечного тракта. Больной должен питаться по 4-5 раз в день, небольшими порциями, которые не будут оказывать сильную нагрузку на кишечник.

Чтобы не травмировать воспаленную слизистую, пища должна быть не слишком горячей и химически нейтральной. Поэтому из рациона исключаются все вредные продукты – кислые или острые продукты, жирные или жареные блюда. Диета при бульбите включает полезные каши, бульоны, овощи и фрукты. В процессе выздоровления пациента рацион питания постепенно расширяется.

Для лечения бульбита желудка в домашних условиях, а точнее для облегчения его симптомов, использует настои и отвары разных трав. Против паразитов действенна горькая полынь и пижма. Воспаление снимают подорожник в сочетании с медом, исландский мох, ромашка, зверобой.

Но пациентам необходимо понимать, что устранить заболевание в домашних условиях практически невозможно. Народные способы неспособны вылечить причину развития заболевания, а значит, оно продолжит прогрессировать и представлять опасность для здоровья пациента. Поэтому для прохождения терапии необходимо обязательно обратиться к врачу. Он подберет те способы, которыми правильнее лечить больного.

Прогноз, последствия, профилактика

Таким образом, бульбит – это опасное, но не смертельное заболевание. При своевременном, с появлением первых симптомов, обращении к врачу и правильной терапии болезнь можно быстро скорректировать без каких-либо последствий для пациента.

Специалист назначит необходимое лечение, а самому пациенту для хорошего исхода следует отказаться от алкоголя и курения, соблюдать диету.

Профилактика бульбита желудка включает в себя:

• лечение гастрита;
• проведения тестов, позволяющих следить за развитием в желудке Helicobacter pylori;
• осторожное использование препаратов, раздражающих слизистую желудка, только после врачебной консультации.

Лучшая профилактика заболевания – отказ от вредных продуктов и привычек, а также здоровый образ жизни.

Однако если запустить болезнь, то последствия могут быть самыми неприятными: привести к развитию осложнений, снижающих качество жизни человека. Поэтому при обнаружении симптомов патологии больному рекомендуется обратиться к врачу, чтобы пройти курс назначенного лечения.

bolitvnutri.ru

Умеренный бульбит — что это такое, как лечить, симптомы

Умеренный бульбит (частная форма дуоденита) является воспалительным процессом луковицы двенадцатиперстной кишки (чаще всего слизистой оболочки).  Развивается заболевание в результате нерегулярного питания, а также на фоне уже имеющихся хронических патологий ЖКТ,  в основном на фоне язвы желудка и ДПК, гастрита, панкреатита. Заболевание протекает болезненными ощущениями в эпигастральной зоне и вегетативными нарушениями. Нередко бульбиту сопутствуют головные боли, слабость.

Содержание статьи

Умеренный бульбит желудка, что это такое

Умеренный бульбит представляет собой одну из форм дуоденита. Это воспалительный процесс поражающий луковицу 12 – перстной кишки, в которую непосредственно открывается желудок, именно поэтому специалисты часто называют заболевание бульбитом желудка. Возникновение патологии в большинстве случаев связано с неправильным питанием. Именно неправильно составленный рацион и нерегулированный режим питания вызывают  гастрит, а бульбит появляется вследствие невылеченного гастрита. Воспалительный процесс луковицы может проявляться в результате инфекций и патогенных бактерий, которые паразитируют в кишечнике.

Умеренный бульбит двенадцатиперстной кишки

Двенадцатиперстная кишка имеет важную функцию в процессе пищеварения. В ДПК поступают пищеварительные жидкости – желчь и панкреатический сок, в которых содержатся необходимые для дальнейшего усвоения пищи в тонком кишечнике ферменты. Луковица (бульбус) является максимально уязвимой зоной ДПК. Она отвечает за нейтрализацию концентрированного желудочного сока и представляет собой круглое утолщение, расположенное сразу за сфинктером желудка, соединяющим его с кишкой. Во время продвижения пищевого кома по ДПК, выделяемая секреция обеспечивает безопасную микрофлору для дальнейшего продвижения еды по кишечнику. В отдельных случаях, когда непереваренная еда, смешанная с соляной кислотой, попадает в кишечник, происходит нарушение микрофлоры, слизистая кишечника раздражается. Воспаление луковицы происходит в результате поступления содержимого желудка  (с повышенной кислотностью), попадания патогенных микроорганизмов (бактерий хелиобактер пилори) из желудка, а также паразитов из желчных путей. В итоге воспалительного процесса нарушается работа всего пищеварительного тракта. Хронический (умеренный) бульбит имеет поверхностную, эрозивную и катаральную формы. Более тяжелым видом является эрозивный бульбит. Умеренный бульбит имеет осложнения в виде язвенной болезни ДПК.

Как выглядит, фото

Бульбит представляет собой воспаление луковицы ДПК. При очаговом воспалении луковицы наблюдается локализованный воспалительный процесс, при диффузном типе заболевания воспаление распространяется по всей слизистой оболочке бульбуса. Чаще всего наблюдается катаральный бульбит. На фото можно увидеть легкий отек слизистой оболочки анатомического образования, гиперемию и раздражение. В просвете луковицы содержится слизь.

При более тяжелом виде заболевания — эрозивно – язвенном бульбите, появляются единичные или множественные очаги эрозии.

При фолликулярном бульбите происходит увеличение лимфатических фолликул. На фото видно изменение цвета слизистой (она становится бледно – розовой). На поверхности слизистой наблюдаются  небольшие узелки или пузырьки до 2-3 мм в диаметре.

Причины

Бульбит часто ассоциируют с гастритом. Причины появления заболевания во многих случаях аналогичны. К внутренним причинам появления бульбита относятся хронические и острые гастриты, заражение гельминтами и лямблиями. Заболевание может развиваться на фоне гормональных сбоев, в частности, в результате нарушения функции надпочечников. Причиной воспаления луковицы ДПК могут стать инфекции, вызванные хеликобактер пилори и сниженным иммунитетом.

Различают также внешние факторы риска. Причиной появления бульбита могут стать неправильно организованный режим питания, использование острой, соленой, копченой еды, длительные периоды голодания, связанные с диетами. Бульбит часто является последствием употребления алкоголя, курения, использования слишком горячей пищи, продолжительного использования антибиотиков и нестероидных противовоспалительных препаратов. Заболевание может развиваться в итоге частых стрессов. У детей бульбит может развиваться из – за травмы от попавшего в пищеварительный тракт инородного предмета. Редко, но возможно проявление бульбита в виде заболевания Крона.

Симптомы

Бульбит выражается теми же симптомами, которые характерны для гастрита, язвы и дуоденита. Чаще всего у пациентов фиксируются боли или спазмы в желудке, которые иррадиируют в правую сторону или в средину живота, а именно в пупок. Боли носят схваткообразный характер, часто беспокоят в ночное время. Пациент жалуется на чувство тошноты, распирание в животе, редко появляется рвота, что характерно для токсикоинфекций или отравления. Нарушается стул, наблюдается неустойчивый стул или диарея.

Симптомы характерные для бульбита появляются через 1,5 – 2 часа после приема пищи и ночью. Такие боли часто называют голодными. Они уменьшаются после приема молока или антацидов. Если бульбит возникает как проявление болезни Крона, выраженность симптомов позволяет оценивать степень активности воспалительного процесса. В момент обострения симптомы напоминают признаки, характерны для язвы.К характерным симптомам бульбита также относятся изжога и отрыжка, снижение веса.

Умеренный бульбит может протекать без выраженной симптоматики. Острая симптоматика проявляется болевым синдромом живота и расстройством вегетативной системы. Болевые ощущения в области живота возникают ночью, и становятся причиной тошноты утром. Сопровождается патологическое состояние чувством наполненности желудка. Появляются рвоты с выделением крови, после которых наступает облегчение, но неприятные ощущения не исчезают полностью.

Признаки

Бульбит на начальной стадии характеризуется специфическими признаками. У больного фиксируются урчание в животе, отрыжка с кислым вкусом, чувство голода после приема пищи, голодные боли неопределенного характера, появление желтого налета на языке. Пациент может ощущать головные боли, повышенное потоотделение, нарушение режима сна, постоянное чувство усталости, в результате вегетативного расстройства наблюдается сильная раздраженность.

Виды бульбита

Заболевание классифицируют в зависимости от течения и форм его проявления. Различают два вида – острый и хронический. При своевременном лечении заболевание излечивается полностью и без последствий. Запущенность болезни приводит к хроническому течению. Выделяют также формы бульбита по тяжести течения, в зависимости от участка локализации воспалительного процесса.

1. Умеренный бульбит. Для патологии характерна тупая боль, чувство тяжести после еды. Патология вызывает тошноту, рвоту, частую отрыжку.
2. Поверхностный бульбит. Воспалительный процесс затрагивает только слизистую оболочку. В результате воспаления появляется болезненность, отечность, затрудняется выход в ДПК пищеварительных соков. Состояние приводит к застою желчи и нехватке ферментов, требующихся для пищеварения. Поверхностный бульбит имеет две формы – острую и хроническую. Острая форма носит инфекционный характер, хронический вид характеризуется сменой периодов обострения и ремиссии.
3. Катаральный бульбит. Этот вид заболевания является тяжелой фазой, возникающей в результате запущенности поверхностного бульбита. Наблюдаются расширение капилляров на поверхности слизистой, нарушение перистальтики кишечника, рефлюкс, выделение большого количества слизи. Данный вид имеет сезонное обострение. Может протекать бессимптомно. Становится выраженным в результате использования острой еды, стресса или употребления спиртных напитков.
4. Эрозивный бульбит. При данном виде происходит глубокое поражение тканей луковицы. Воспалительный процесс наблюдается до мышечного слоя. Эрозию вызывают хеликобактерии в сочетании с гастритом. При хроническом эрозивном бульбите больной испытывает дискомфорт после еды, ночью появляются ноющие боли. По пальпации появляется сильная боль. При эрозивно – геморрогическом бульбите в каловых массах появляются следы крови. Запущенность заболевания может привести к образованию язвы.
5. Очаговый бульбит характеризуется распространением воспалительного процесса. Очаги воспаления могут формироваться как в сторону кишечника, так и по направлению к желудку. Данный вид заболевания часто проявляется в итоге гормональных сбоев. Обострения часто вызываются авитаминозом, продолжительным голоданием, строгими диетами.
6. Атрофический бульбит. Для этого вида характерно появление кислой отрыжки, которая появляется после приема пищи. Пациента тревожат тяжесть в животе, урчание, нарушение стула.
7. Фолликулярный бульбит. Развивается данный вид бульбита в результате воспаления лимфатических сосудов. На внутренней поверхности луковицы ДПК появляются мелкие узелковые образования – фолликулы. Возбудителем инфекции являются гельминты и лямблии. Фолликулярный бульбит хорошо поддается лечению.

Диагностика

Диагностику бульбита начинают с пальпации живота. При ощупывании специалист может наблюдать напряжение передней брюшной стенки в зоне эпигастрии, сопровождающееся умеренными болями. Для более точной диагностики назначают инструментальные исследования:

1. Рентгенологическое обследование;
2. Суточное измерение кислотности желудочного сока;
3. Анттродуаденальную манометрию;
4. Бактериологическое обследование;
5. УЗИ желудка и кишечника;
6. Фиброгастродуоденоскопию.

Специалисты часто прибегают к применению дуоденоскопии. Метод уделяет возможность определить микроповреждения луковицы, которые сопровождают заболевание. Процедуру проводят с помощью тонкой трубочки, на конце которой имеется камера. В рот больного вводят это устройство и продвигают до ДПК. Врач обследует все отделы органа по монитору.

В нормальном состоянии слизистая желудка имеет более яркий, чем у пищевода, цвет, а также гладкие формы, характерный блеск и равномерный слой слизи. При воспалении луковицы цвет меняется на бледно – розовый, меняется также структура слизистой, теряется блеск.  Нередко при бульбите фиксируется нарушение моторики, которое выявляется отеком, деформацией складок, изменением размера луковицы.

Код по МБК 10

При 10 пересмотре МКБ был принят код – К29.9, относящийся к группировке К20 – К31 (болезни пищевода, желудка и 12-ти перстной кишки).

Согласно МКБ 10 отдельные коды созданы для язвенного и эрозивного бульбита — К 26.9. Остальные вариации диагнозов отражают эндоскопическое заключение, форму воспалительного процесса, анатомические изменения при гастрите или дуодените, но не являются отдельными патологиями.

Лечение для взрослых

Для лечения заболевания в большинстве случаев выбирается консервативная терапия.  Лечебный курс включает медикаментозное лечение, диетотерапию, фитотерапию.

Очень редко применяется хирургическое вмешательство. Операция показана при высокой активности болезни Крона или при хроническом бульбите с развитием осложнений (стеноз ДПК или язва луковицы)

Когда причиной воспаления луковицы является инородное тело, его удаляют во время дуоденоскопии или операции.

При проведении медикаментозного лечения применяют:

1. Антибиотики, если заболевание появилось на фоне инфекции. Назначают Сумомед, Флемоксин, Клацид в комплексе с гастропротекторами (Де – Нол, Новобисмол) и противопаразитарными средствами.
2. Снижающие кислотность желудочного сока препараты. Применяют Нольпазу, Омез, Париет. Используют обволакивающие препараты как Альмагель, Фосфалюгель, Маалокс.
3. Обезболивающие средства и спазмолитики. Эффективны Баралгин, Но – Шпа, Папаверин.
4. Заместительную терапию. Назначается при недостаточности ферментной активности. Применяют Креон, Фестал, Мезим.
5. Иммунорегуляторные средства. Применяют только при фолликулярном бульбите.

Когда заболевание проявляется в результате стрессовых состояний, к перечисленным препаратам добавляют успокаивающие средства, антидепрессанты.

Народные средства

Хороших результатов при лечении умеренного бульбита можно добиться с помощью целебных растений с антимикробными и противовоспалительными свойствами. Применение рецептов нетрадиционной медицины нужно сочетать с терапией.

Отвар из зверобоя

2 столовые ложки травы зверобоя заливают 200 мл кипятка и настаивают в течение 1 часа. Применять напиток нужно перед едой по 50 г. Беременным зверобой запрещен из-за вероятности выкидыша.

Лечебный отвар

Нужно взять в равных количествах травы сушеницы, синюхи, фенхеля, семян льна, таволги и ромашки и заваривать в ошпаренном кипятком чайнике 1 ст. л. смеси и 0,5 л кипятка. Состав нужно настаивать 2 часа, после фильтровать и принимать трижды в день за 15 минут до еды по 100 мл. Для профилактики рекомендуется проводить курс сроком в 3 месяца осенью и весной.

Настойка из шиповника, боярышника и красной рябины

Для приготовления лечебного напитка сбор (с каждого ингредиента по 1 ст. л.) заливают 500 мл кипятка. Состав настаивают в течение 6 часов. Применяют 3 раза в день перед едой по 200 мл.

Настой из исландского мха и ромашки аптечной

Нужно взять по 2 столовые ложки растений и залить 0,5 л кипятка. Полученный состав следует разогреть на водной бане в течение 30 минут. По истечении времени жидкость фильтруют. Используют по 100 мл трижды за день, перед едой. Продолжительность терапии – 2 месяца.

Морковный сок

Полезен только свежевыжатый сок из измельченной на терке моркови. Принимать сок нужно по ¼ стакана за 40 минут до еды трижды за день.

Сок подорожника

Рекомендуется использовать приобретенный в аптеке сок. 45 мл сока нужно смешивать с 1 ч. л. меда и употреблять по 1 ст. л. трижды в день. Продолжительность лечения 14 дней, после нужно делать перерыв на 10 дней и повторить курс заново.

Профилактика

Основными профилактическими мероприятиями считаются диетическое питание и ведение здорового образа жизни. Питаться следует строго по диете, исключая из рациона вредные продукты, острое и кислое. Полезно дробное питание (около 7 раз за день небольшими порциями). В качестве профилактики используют народную медицину, больным рекомендуется в качестве чая использовать отвары из ромашки, зверобоя, череды.

Питание и диеты

Диетотерапия составляет важную часть лечебного курса. При острой форме бульбита нужно ограничивать количество используемой еды. Запрещается употребление горячих и холодных блюд. Категорически запрещаются продукты, раздражающие слизистую оболочку. Из рациона следует исключить бобовые, грибы, наваристые бульоны, свежий хлеб, шпинат и капусту. Не допускается использование крепкого чая, кофе. Все блюда должны быть приготовлены на пару или в духовке без добавления масла и специй. Рекомендуется употребление блюд в перетертом и измельченном виде, конкретно, супов – пюре, пюре из разрешенных диетой овощей. Нужно избегать употребления грубой еды, способной механически травмировать чувствительную слизистую. Порции принятой еды должны быть небольшими, питаться нужно 6 раз в день. Еду необходимо тщательно и не спеша прожевывать. Соблюдение диеты при умеренном бульбите часто приводит к выздоровлению даже без медикаментозного лечения.

Диетологи советуют использование легкопереваримой еды. Очень полезно употреблять молочные продукты, в том числе цельное молоко. Мясо и рыбу надо выбирать нежирных сортов (курица, говядина, кролик, хек, горбуша). Хороший результат дает минеральная вода в теплом виде. Рекомендуется пить воду «Ессентуки», «Трускавец». Перед использованием обязательно выпускаются все газы.

Прогноз

При своевременном лечении бульбита и соблюдении диеты и профилактических мер прогноз лечения заболевания благоприятный. В большинстве случаев патология вылечивается полностью, у пациентов после лечения редко наблюдается рецидив.

Умеренный бульбит желудка — воспалительный процесс, при правильной организации лечения которого можно добиться полного выздоровления и улучшения качества жизни больного. Важны соблюдение диеты и ведение здорового образа жизни.

Отзывы

Дорогие читатели, нам очень важно ваше мнение — поэтому мы будем рады, если Вы поделитесь в комментариях, что думаете об умеренном бульбите желудка. Это также будет полезно другим пользователям сайта.

Проблемы с пищеварением заставили обращаться к врачу. После обследования обнаружили бульбит желудка. Назначили курс лечения, диету, фитотерапию. Принимала сок подорожника аптечного.  Облегчение стала ощущать после 3-го дня лечения. Боли прошли, процесс переваривания стал нормализоваться.

Марина

По утрам во рту чувствовала металлический вкус, плохо спала, поскольку по ночам беспокоили боли в животе и в зоне эпигастрии. Боли сопровождались чувством голода, которое проходило после использования еды на короткое время. Периодически появлялись тошнота и рвотные позывы. Прошла дуоденоскопию, поставили диагноз, умеренный бульбит. Врач объяснил, что заболевание можно вылечить при соблюдении диеты и приеме всех назначенных препаратов. Прошла курс терапии, за непродолжительный период состояние поправилось. Использовала и отвар зверобоя, который оказывал положительное воздействие на процесс пищеварения.

Валерия.

Видео

https://www.youtube.com/watch?v=IBybaHlbJWg

ogkt.ru

Бульбит — лечение, симптомы, причины, диета

Бульбит – это разновидность дуоденита. При дуодените в процесс воспаления вовлекается непосредственно прилегающий отдел двенадцатиперстной кишки к желудку. Бульбит – это воспаление непосредственно луковицы 12ти-перстной кишки. Луковица открывается в выводящий проток желчного пузыря, поджелудочной железы. В нее попадает содержимое желудка. Оно сразу нейтрализуется. В ней же начинают вырабатываться пищеварительные ферменты.

Очень часто заболевание сопровождается гастритом. Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка и имеет с ним похожие симптомы. Вот почему в гастроэнтерологии используется такой термин, как «Бульбит желудка».

Существует несколько видов бульбита: эрозивный бульбит, катаральный бульбит, поверхностный бульбит, острый бульбит и хронический бульбит.

Бульбит причины

Причин для развития бульбита может быть несколько. У двенадцатиперстной кишки нет брызжейки, однако бывают случаи, когда сохраняется брызжейка эмбриональная. Тогда кишка чересчур подвижна, тем самым образуя дополнительные петли. Это приводит к застреванию в них части пищевой массы, протекающей через 12перстную кишку. Вследствие этого создаются благоприятные условия для размножения бактерий, которые населяют кишку. И стоит какому-нибудь неблагоприятному фактору (острая и жирная пища, алкогольные напитки) спровоцировать бурный рост этих бактерий, как начинается бульбит двенадцатиперстной кишки.

Помимо неправильного расположения кишки по отношению к оси тела и чрезмерной ее подвижности, существует еще взаимосвязь гастрита и бульбита желудка.

Гастрит также является провокатором бульбита. При гастрите вырабатывается, как правило, большое количество соляной кислоты, которая может забрасываться в двенадцатиперстную кишку. Формируется поверхностный бульбит. Как правило, из-за этого возникает потом эрозивный гастрит.

Следует отметить, что глистные заболевания, лямблиоз и болезнь Крона также имеют значение в образовании воспаления 12типерстной кишки. Но оно чаще приобретает хроническую форму течения заболевания.

Травмы ЖКТ, прием раздражающей пищи, алкогольных напитков и некоторых лекарственных препаратов могут спровоцировать острый бульбит, так как слизистая двенадцатиперстной кишки очень чувствительна к подобного рода воздействиям на нее.

Доказано также, что Helicobacter pilory способствует воспалению слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, что приводит к существенному изменению ph-кислотности содержимого луковицы. Тем самым происходит сбой пищеварительного процесса, из-за чего развивается раздражение, а затем воспаление. Итог – катаральный бульбит.

По словам ученых, генетическая предрасположенность тоже имеет определенную роль в возникновении бульбита двенадцатиперстной кишки.

Бульбит симптомы

Это заболевание может протекать с разной симптоматикой и течением. Оно может протекать как с малозаметными симптомами, а может и в острой форме.

При остром бульбите желудка и двенадцатиперстной кишки боли могут быть достаточно сильными, могут сопровождаться тошнотой и многократной рвотой, иногда с желчью. Во рту может ощущаться горьковатый привкус. Провоцирование такого бульбита часто бывает после злоупотребления лекарствами или после сильнейшего отравления. Это можно объяснить тем, что в составе таблеток всегда содержится такой химический состав, который является мощным раздражителем для слизистой.

Острый бульбит также можно спутать с приступом гастроэнтерита или с острым панкреатитом, при котором характерны схваткообразные боли в эпигастрии, либо опоясывающего характера.

Катаральный и хронический бульбит двенадцатиперстной кишки характеризуется ноющими, распирающими болями «под ложечкой». Иногда они могут отдавать в правое подреберье или в область пупка. Как правило, боли несильные, обычно бывают спровоцированы неправильным питанием, к примеру, после плотного ужина, как правило, спустя часа два после приема пищи. Иногда эти симптомы могут сопровождаться несильной тошнотой, но без позывов на рвоту. Для таких видов бульбита характерно многолетнее течение, в виде сезонных обострений.

Эрозивный бульбит проявляет себя болями различной интенсивности. Они могут возникать в различное время суток. Также могут возникать из голода – так называемые «голодные боли». При этом они носят, практически, постоянный характер. При эрозивном бульбите могут быть осложнения в виде кровотечений, что сопровождается сильными болями, упорной рвотой с примесью крови, общим недомоганием, лихорадкой и головными болями. У больного при таком приступе может возникнуть шоковое состояние.

В связи с нарушением двигательной и секреторной функции 12типерстной кишки ее содержимое периодически забрасывается в желудок. Вследствие этого появляется изжога, с явлениями горьковатой отрыжки.

Диагностика любого вида бульбита не представляет сложностей. Она включает в себя фиброгастродуоденоскопию, рентген желудка, исследовани

vlanamed.com

симптомы и лечение у взрослых

Проблемы с пищеварением, боли в животе, тошнота, рвота — симптомы, указывающие на развитие той или иной болезни ЖКТ. Бульбит (не путать с пульпитом) — одна из подобных патологий. При этом распознать её бывает весьма сложно в связи с нестандартной симптоматикой.

Бульбит желудка — это такое заболевание, при котором наряду с классическими признаками патологий ЖКТ, пациенты жалуются на слабость, головные боли, бессонницу.

Общая информация о болезни

Говоря о бульбите желудка, подразумевают воспалительный процесс не в самом органе, а в начальном участке тонкой кишки человека, в луковице двенадцатиперстной кишки. Именно этот отдел принимает кислое содержимое желудка, а также является связующим звеном к протоку желчного пузыря. И здесь же начинается активная фаза кишечного пищеварения.

Бульбит – это одна из разновидностей дуоденита, воспалительного процесса в слизистой двенадцатиперстной кишки. В этом заболевание похоже на папиллит и дивертикулит. Часто бульбит сопровождается антральным гастритом (воспалением слизистой желудка) и имеет похожую с этой патологией симптоматику.

Признаки

Диагностировать бульбит на основе проявляющихся сигналов сложно. Это связано с тем, что симптоматика та же, как и при гастрите. Отличительная черта бульбита — возникновение голодных болей, беспокоящих пациента через полтора–два часа после приёма пищи или во время сна.

Кроме того, в связи с похожей на гастрит симптоматикой, при проявлении характерных признаков этого заболевания рекомендуется пройти обследование с целью подтвердить или опровергнуть наличие бульбита. Вероятность его развития при неподтверждённом гастрите возможна с такими симптомами:

• Спазмы в левой стороне живота.
• Острые, режущие болезненные ощущения в подреберье (как при панкреатите), которые могут отдавать в пупок.
• Горьковатый привкус во рту, особенно утром.
• Тошнота, рвота, раннее насыщение, ощущение задержки пищи в желудке, вздутие.
• Отрыжка в связи с рефлюксом (выбросом желчи).
• Изжога, тяжесть в грудине.
• Острое течение патологии провоцирует появление головных болей, утомляемость, потливость, мышечную слабость, дрожь в теле.

Перечисленные симптомы бульбита знакомы каждому человеку и разовое их появление не повод к полному гастроэнтерологическому обследованию. Но повторяющиеся боли, спазмы и прочие признаки указывают на необходимость записи на приём к врачу.

Причины развития

Факторы, влияющие на возникновение патологии следующие:

• Бактерия Helicobacter pylori, по вине этого микроорганизма слизистые желудка и 12-перстной кишки воспаляются, что влечёт за собой значительное изменение pH-кислотности содержимого луковицы. Считается, что половина взрослых людей на планете инфицирована этой бактерией.
• Невылеченный вовремя рефлюкс-гастрит также часто приводит к воспалению в луковице двенадцатиперстной кишки.
• Неправильное питание, когда в рационе избыток сладкой, солёной или жирной пищи.
• Болезнь Крона, глистные инвазии и лямблиоз часто бывают предвестниками бульбита.
• Чрезмерное употребление алкоголя, отравление или лечение рядом препаратов, оказывающих негативное влияние на слизистую ЖКТ.
• Травмы желудочно-кишечного тракта.

Разновидности

Несмотря на то что в международной классификации болезней (МКБ-10) указаны только две формы патологии, эрозивная и язвенная (код К00-К93), рассмотрим заболевание детальнее.

В зависимости от характера протекания, бульбит может быть острым или хроническим. В первом случае он начинается резко и с выраженной симптоматикой (рвота, тошнота, головная боль, слабость). При прощупывании живота пациенты отмечают неприятные ощущения в области пупка, которые усиливаются при надавливании.

Хронический бульбит характеризуется существенным снижением иммунитета, при этом отмечается потливость, утомляемость, головные боли, недомогания. В случае больших интервалов между приёмами пищи пациенты жалуются на дрожь в теле и появление слабости в мышцах.

В зависимости от степени и глубины распространённости поражения, а также от визуальной картины различают следующие бульбиты:

• Поверхностный. Это начальная стадия развития, когда болезнь захватывает только верхний слой двенадцатиперстной кишки. Этот вид бульбита на 100% поддаётся лечению.
• Катаральный. Возникает в результате воздействия на слизистые бактерии Хеликобактер. Характеризуется большими поражёнными участками, отёчностью складок, усиленным наполнением капилляров, насыщенным, ярким окрасом слизистой.
• Атрофический. Характеризуется истончением, сопровождающимся просвечивающимися сосудами и изменением цвета в сторону серых оттенков внутренней поверхности двенадцатиперстной кишки.
• Эрозивный. Сопровождается появлением мелких трещин, ранок, кровоточивостью сосудов. Часто эрозиям предшествует уже имеющийся поверхностный бульбит. Если не начать вовремя лечиться, этот вид может спровоцировать язвенные патологии двенадцатиперстной кишки.
• Очаговый. Выражается тем, что слизистая затронута неравномерно, выделяются отдельные участки здоровой ткани.
• Диффузный. Патология захватывает стенку кишки по всей поверхности внутренней стороны.
• Фолликулярный. Характеризуется увеличением и воспалением лимфоидных пузырьков в стенке кишки, образованием бугристой поверхности. Клиническая картина аналогична с катаральной формой патологии.
• Язвенный. Сопровождается появлением отдельных язв на слизистой оболочке. Требует повышенного внимания, поскольку может спровоцировать возникновение вторичной язвенной болезни, кровотечение в кишечнике или перитонит.
• Геморрагический. Главная отличительная черта — локальная или множественная кровоточивость слизистой.

Медикаментозная терапия

Лечение бульбита желудка с помощью медицинских препаратов проводится строго после консультации с врачом. Эта рекомендация касается всех пациентов, а не только женщин в период беременности и лактации.

• Эффективно устраняют симптомы, возникшие на фоне заболевания, антациды (Ренни, Фосфалюгель). Это лекарства, цель которых — понизить кислотность желудочного сока, тем самым уменьшив его действие на раздражённую слизистую.
• Эффективны также в этом плане антисекреторные препараты (Ранитидин, Фамотидин), которые не могут вылечить бульбит желудка, но тормозят желудочную секрецию, улучшая самочувствие пациента.

Острое течение патологии предполагает помимо приёма антацидов, назначение болеутоляющих медикаментов (Папаверин, Но-шпа), которые облегчают приступообразные боли путём расслабления тонуса гладкой мускулатуры. Иногда лечить острую форму патологии приходится в условиях стационара. При этом больному промывают желудок, ставят капельницы с физраствором.

Выявив причину, по которой возник бульбит, лечение будет направлено на её устранение. Так, при обнаружении глистной инвазии показана медикаментозная терапия, основанная на приёме антигельминтных таблеток. Катаральный бульбит предполагает назначение антибактериальных препаратов, поскольку причина его появления — Helicobacter pylori. Как правило, это определённые группы антибиотиков, оказывающие влияние на непосредственного возбудителя. Популярные среди них — Суммамед, Де-нол, Амоксицилин.

Что касается борьбы с патологией в домашних условиях, в этом случае облегчит состояние приём лечебных настоек, приготовленных по народным рецептам. Для этой цели используются зверобой, календула, ромашка и мёд (как добавка).

Диета

Услышав диагноз бульбит, следует быть готовым к тому, что успешная борьба с заболеванием невозможна без полного пересмотра привычного образа жизни. Такие изменения касаются и питания больного, его диеты. Нередко обострение болезни становится причиной, например, отсрочки призыва в армию, поскольку обеспечить необходимое питание для людей с такой патологией сложно.

Тяжёлое течение болезни, а также острая её стадия предполагают полный отказ от пищи до тех пор, пока состояние слизистой не улучшится (исчезнут боли, отёчность и воспаление). Затем постепенно можно добавлять каши на воде или молоке низкой жирности.

Неострая стадия течения патологии предполагает диету на основе кисломолочных продуктов и овощных бульонов. В этот период также рекомендован умеренный приём киселей. При этом пища должна быть сварена или приготовлена на пару.

Следует навсегда отказаться от употребления острой, солёной, жареной, копчёной, кислой пищи. Стоит исключить газированные напитки, крепкий чай и кофе. Обжорство также под запретом, принимать пищу нужно умеренно, переедать при таком диагнозе опасно.

Профилактика

Как и в случае с дуодено-гастральным рефлюксом (ДГР), предотвратить возникновение бульбита можно, если жить по новым правилам:

• Следование принципам здорового потребления пищи.
• Отказ от курения и всех спиртных напитков, даже пива.
• Избегание стрессовых ситуаций.
• Внимательное отношение к состоянию здоровья и лечение возникших заболеваний.

Прогноз выздоровления самый благоприятный при условии своевременного обращения за медицинской помощью и соблюдения всех назначений, рекомендаций лечащего врача.

projivot.ru

пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления 🚩 Кулинарные рецепты

Какой бы рецепт приготовления печеночного торта вы ни выбрали, перед приготовлением лучше ознакомиться с полезными рекомендациями.

1. Свиную печень перед приготовлением необходимо хорошо очистить: аккуратно вырезать плёнки и кровяные протоки.

2. Чтобы печень не горчила в готовом блюде, ее нужно вымочить в молоке. Она должна полежать в молоке 1–2 часа. Благодаря молоку в субпродукте не будет чувствоваться кровяного привкуса, горечи и посторонних запахов. Также, после вымачивания печень станет очень сочной и нежной, что положительно отразится на готовом блюде.

3. Печень молодого животного красно-бордового цвета, если цвет печени очень темный, она старая и может быть жесткой. В таком случае, после вымачивания в молоке ее нужно посыпать небольшим количеством пищевой соды и оставить на 15 минут. Затем хорошо помыть под струей воды. Добавление соды сделает старую печень мягче.

4. Еще один способ для придания мягкости печени – нужно ошпарить ее горячей водой.

5. Для приготовления начинки лучше использовать майонез или сметану с высоким содержанием жирности.

6. Печеночное тесто для торта по консистенции должно напоминать тесто для оладий.

7. Один из важных этапов приготовления печеночного торта – переворачивание коржей во время обжаривания. Это требует сноровки и аккуратности. Но не стоит расстраиваться, если первый блин «выйдет комом» или порвется. При сборке торта положите их в середину, это будет незаметно.

Количество калорий: 170 ккал. на 100 грамм

Число порций: 8

Ингредиенты:

• свиная печень – 1 кг.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 6 ст. ложек;
• молоко – 100 мл.;
• морковь – 2-3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубочка;
• укроп – половина пучка;
• растительное масло — 50 мл.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• соль по вкусу;
• перец черный – щепотка.

Пошаговое приготовление:

1. Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке. Спассируйте овощи на растительном масле.

2. Выдавите чеснок через пресс, добавьте в майонез вместе со специями, перемешайте.

3. Сырую печень хорошо промойте, очистите от пленок и прожилок.

4. Нарежьте печень на кусочки и пропустите через мясорубку 2 раза.

5. В перемолотую печень добавьте молоко, яйца и муку. Печеночное тесто посолите и поперчите, хорошо перемешайте. 

6. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом, налейте порцию печеночного теста. Обжарьте 3-4 минуты на маленьком огне. 

7. Переверните печеночный блинчик и обжарьте с другой стороны 2-4 минуты. 

8. Пока блинчик теплый намажьте его майонезом и выложите на него пассированные  овощи. Сверху накройте следующим блином, смажьте майонезом и выложите лук с морковью. Так сделайте со всеми блинами.

Готовый торт оставьте для пропитки на 2 часа. Сверху украсьте зеленью и посыпьте натёртым желтком.

В данном рецепте для торта используются маринованные и свежие шампиньоны. Из свежих шампиньонов готовится начинка для печёночного торта, а маринованными грибами торт украшается сверху. По желанию в начинку можно добавить измельчённые грецкие орехи.

Ингредиенты:

• свиная печень – 400 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• молоко – 100 мл.;
• лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 250 гр.;
• растительное масло — 20 мл.;
• майонез – 3 ст. ложки;
• сметана – 1 ст. ложка;
• соль по вкусу;
• перец черный щепотка;
• орехи грецкие – 100 гр;
• маринованные шампиньоны – для оформления;
• укроп.

Пошаговое приготовление:

1. Сырую печень промойте, очистите от пленок и прожилок.

2. Нарежьте печень на кусочки и пропустите через мясорубку.

3. Налейте в перемолотую печень молоко и растительное масло, вбейте яйцо, посолите, поперчите и  перемешайте.

4. Муку просейте вместе с содой и добавьте в тесто, снова перемешайте.

5. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом.

6. Испеките печеночные блинчики, обжаривая их с каждой стороны по 3-4 минуты.

7. Лук очистите, помойте и мелко нарежьте.

8. Грибы помойте, нарежьте мелкими ломтиками.

9. На растительном масле обжарьте подготовленный лук, добавьте к нему шампиньоны. Обжарьте их до полного испарения влаги в течение 15-20 минут.

10. Переложите приготовленные грибы с луком в другую посуду, добавьте майонез, сметану и соль.

11. Грецкие орехи подсушите на сковороде. Дайте им остыть и измельчите в мелкую крошку.

12. Насыпьте орехи в грибную начинку.

13. Печеночные коржи поочерёдно смажьте грибной начинкой и сложите  стопкой.

14. Верх и бока торта покройте майонезом.

Украсьте тонкими ломтиками маринованных шампиньонов, посыпьте ореховой крошкой и мелко нарезанным укропом. Поставьте печёночный торт для пропитки в холодильник на 1,5-2 часа.

Ингредиенты:

• свиная печень – 500 гр.;
• молоко 100 – мл.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• растительное масло – 40 мл.;
• соль по вкусу;
• перец черный по вкусу;
• творог – 300 гр.;
• кефир – 100 мл.;
• чеснок – 2 дольки;
• зелень рубленая – 2 ст. ложки;
• растительное масло для обжаривания.

Пошаговое приготовление:

1. Печень промойте, очистите от пленок и прожилок.

2. Нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.

3. Добавьте в измельченную печень молоко, растительное масло, яйцо, посолите, поперчите и  перемешайте.

4. Муку просейте, добавьте в тесто, перемешайте.

5. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом.

6. Испеките печеночные блинчики обычным способом под закрытой крышкой.

7. Творог посолите, добавьте чеснок и взбейте блендером до получения однородной консистенции.

8. Добавьте во взбитый творог кефир, насыпьте мелко порубленную зелень, перемешайте.

9. Смажьте начинкой печеночные коржи, не забывая бока и верх торта.

10. Сверху посыпьте зеленью и тертым желтком.

Готовый закусочный торт поставьте на 2-3 часа в холодильник для пропитки.

Если у вас нет времени выпекать печеночные блинчики для торта, попробуйте испечь торт в духовке. Этот рецепт является очень простым в приготовлении, а также низкокалорийным и диетическим блюдом.

Ингредиенты:

• свиная печень – 500 гр.;
• манка – 100 гр.;
• молоко – 50 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 3-4 шт.;
• морковь – 4-5 шт.;

www.kakprosto.ru

Печеночный торт – рецепт с фото. Торт из свиной, куриной печени пошагово

Активный отдых

• Бассейны, Аквапарки
• Пейнтбол
• Страйкбол
• Теннис и сквош
• Картинг
• Катание на коньках

mag.relax.ua

Печёночный торт из свиной печени — 6 рецептов

Относительно молодое блюдо, приготовленное по канонам классики, с нежной структурой и превосходными вкусовыми качествами, по праву заслужило место на закусочном столе. Классический рецепт печёночного торта из свиной печени имеет множество вариаций с использованием дополнительных продуктов, лишь подчёркивающих великолепный вкус закуски.

Содержание материала:

Классический печёночный торт из свиной печени

Это аппетитная закуска, которая будет по достоинству оценена любителями блюд из печени.

Для воплощения в жизнь незамысловатого, но при этом очень вкусного блюда, необходимо подготовить:

• 600 г печени;
• 150 г майонеза;
• 40 г муки;
• 100 мл молока;
• 2 яйца;
• 2 луковицы;
• 4 морковки;
• соль, перец, зелень.

Перед началом работы из печени всегда удаляются желчные протоки, и она замачивается в молоке. Если этого не сделать, субпродукт после термической обработки будет жестким и сухим.

Готовится торт следующим образом:

1. Спустя 2 часа, печень очищается от плёнки и измельчается вместе с луковицами при помощи блендера либо кухонного комбайна.
2. В печёночную массу вводится мука и вбиваются яйца.
3. Тесто солится и приправляется, после чего из него выпекаются нетолстые блины.
4. Из отваренной, натёртой моркови, рубленой зелени и майонеза делается соус.
5. Коржи поочерёдно смазываются соусом и складываются стопкой, образовывая торт.
6. Подаётся блюдо холодным.

С добавлением чеснока

Добавка чеснока в соус для прослойки позволяет придать блюду пикантную остроту.

Исполняется рецепт из:

• 500 г печени;
• 100 г сметаны;
• такого же количества муки;
• 3 яиц;
• 300 г майонеза;
• 3 луковиц;
• 4 морковок;
• головки чеснока;
• соли, перца, зелени, молока для вымачивания.

Чтобы украсить стол оригинальным тортом, выполните следующее:

1. Субпродукт освобождается от плёнки и желчных протоков, режется на куски, которые замачиваются в молоке на час.
2. Вымоченная печень измельчается в блендере и смешивается со сметаной, мукой, яйцами, солью и специями.
3. Из однородного теста выпекаются коржи.
4. Тёртая морковь с измельчённым луком пассеруются, после чего смешиваются с рубленой зеленью, пропущенным через пресс чесноком и майонезом для получения чесночного крема.
5. Коржи промазываются соусом и собираются в форме торта, который отправляется в холод на 3 часа.

С грибной начинкой

Ещё одна вариация, для исполнения которой необходимы:

• печень – 800 г;
• мука – 180 г;
• лук – 2 шт.;
• шампиньоны – 500 г;
• молоко – 100 мл;
• майонез – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Грибы нарезаются толстыми пластинками и обжариваются на сковороде, в которую после испарения жидкости добавляется нашинкованный лук.
2. Из подготовленного субпродукта, молока, муки, 2 яиц и соли готовится тесто для коржей.
3. Печёночные блины перемазываются майонезом, по которому распределяется луково-грибная масса.
4. Смазанный майонезом верхний корж посыпается отваренным тёртым яйцом.

Печеночный торт из свиной печени с плавленым сыром

Чтобы попробовать создать печёночное блюдо с сырными нотками, следует подготовить следующий продуктовый набор:

• печень – 750 г;
• мука – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сыр плавленый «Дружба» – 1 шт.;
• молоко – 400 мл;
• майонез – 70 г;
• яйца – 3 шт.;
• масло подсолнечное – 150 мл;
• соль, перец, зелень.

«Дружбу» можно заменить и другим аналогичным сыром, но проверенного качества. Сырный продукт, купленный в целях экономии, вместо сыра, может горчить в готовом блюде.

В приготовлении следует придерживаться следующего алгоритма действий:

1. Печень промывается, очищается и заливается 250 мл молока на 2 – 4 часа.
2. После вымачивания порезанный кусками субпродукт пропускается несколько раз через мясорубку либо измельчается при помощи блендера.
3. В печёночную массу добавляются яйца, мука, оставшееся молоко и соль со специями.
4. Из теста сметанной консистенции выпекаются блины.
5. Измельчённые овощи пассеруются на сковороде до подрумянивания.
6. Торт собирается в следующем порядке – корж, майонез, овощи; корж, майонез, тёртый сыр. Затем цикл повторяется до окончания продуктов.
7. Украшается изделие на усмотрение кулинара и настаивается в холоде около 6 часов для лучшей пропитки.

Как приготовить в мультиварке?

Приготовить печеночный торт можно и при помощи современного кухонного прибора, который призван облегчать кулинарный процесс.

Для исполнения рецепта требуется подготовить:

• печень – 700 г;
• муку – 100 г;
• лук – 4 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• молоко – 70 мл;
• майонез – 20 г;
• яйца – 3 шт.;
• масло подсолнечное – 60 мл;
• разрыхлитель – 5 г;
• соль, перец, зелень.

Чтобы отведать более сочное, чем при жарке на сковороде, блюдо, следуйте простому алгоритму:

1. Предварительно подготовленный субпродукт измельчается вместе с ½ лука, после чего смесь выкладывается в глубокую миску.
2. Тесто замешивается из печёночной массы, муки, яиц, молока, соли, перца и разрыхлителя, который делает корж более воздушным и нежным.
3. Полученное тесто с консистенцией немного гуще, чем на блины, выливается в смазанную маслом чашу мультиварки.
4. Выпекается корж в режиме «Выпечка» на протяжении 40 минут при открытой крышке.
5. Готовый корж делится на 3 более тонких пласта.
6. Параллельно на сковороде пассеруются кубики оставшегося лука и морковная стружка с добавлением соли и приправ.
7. Нижние два коржа щедро сдабриваются майонезом, на который выкладывается овощная начинка.
8. Завершается оформление торта майонезной сеткой, украшенной веточками зелени.

С баклажанами

Интересный рецепт, в результате исполнения которого получается превосходное блюдо с нежной начинкой.

Готовится торт из:

• 500 г печени;
• 120 мл молока;
• 2 яиц;
• 200 г муки;
• 3 г разрыхлителя;
• луковицы;
• баклажана;
• помидора;
• ½ головки чеснока;
• куска сыра;
• 150 г майонеза;
• соли, зелени и специй.

Способ приготовления:

1. Тесто подготавливается из печёночно-луковой массы, пропущенной через мясорубку, яиц, молока, муки, соли и разрыхлителя.
2. Из теста, напоминающего по консистенции сметану, выпекаются блинчики.
3. Баклажаны запекаются в духовке и измельчаются, после чего смешиваются с кубиками ошкуренных томатов. Начинка заправляется майонезом.
4. Каждый печеночный слой промазывается полученным соусом и собирается в торт, который отправляется в холод на 2 часа.

Итак, печёночный торт – это прекрасная закуска, которая окажется кстати при приёме неожиданных гостей и в качестве лёгкого, но очень питательного ужина.

attuale.ru

Печеночный торт из свиной печени: изысканная закуска

Содержание:

Печеночный торт всего несколько лет назад был новинкой, и вот уже он прочно завоевал свое место на закусочном столе. Готовить его можно из любой печени, но сегодня мы поговорим о свиной. Ее особенность в том, что она горчит. От этого нюанса легко избавиться — нужно всего лишь вырезать все желчные протоки и замочить в ее молоке на час-два. Эта несложная процедура смягчит вкус печени даже немолодой свиньи. Покупая замороженный продукт, обратите внимание на цвет: чем светлее срез, тем продукт моложе и качественнее.

Для приготовления теста используйте муку или манку, но вводите по 1 ложке, чтобы не всыпать лишнее, а то корж получится сухой и жесткий. Выпекайте коржи на разогретой сковороде, выливая тесто половником, в точности как блины. Делайте их как можно тоньше, чтобы торт получился нежным и сочным. Некоторые хозяйки используют духовку для выпекания коржей, чтобы понизить калорийность закуски. Если вы решили воспользоваться духовкой, запекайте их при средней температуре в 180 градусов, по 10 минут каждый корж. Итак, мы раскрыли вам все секреты успешного приготовления печеночного торта — пора от слов перейти к делу и приготовить великолепную закуску!

Печеночный торт с чесночным кремом

Кремовая прослойка для этого торта имеет пикантный аромат чеснока. Кстати, можете варьировать его количество по своему желанию — строгих требований к остроте блюда нет.

Ингредиенты:

• 500 граммов свиной печени
• 100 граммов сметаны
• 3 яйца
• 350 граммов майонеза
• 3 луковицы
• 1/2 стакана муки
• 4 моркови
• пару зубчиков чеснока
• соль, черный перец
• большой пучок свежей зелени

Способ приготовления:

Печень промойте, тщательно очистите от пленок и измельчите. Для этого лучше всего использовать блендер, но если его нет, вас выручит мясорубка. Добавьте яйцо, жирную сметану, соль, перец, просеянную муку, тщательно взбейте все венчиком, чтобы не было комочков. Тесто для коржей должно напоминать кефир. Пора разогревать сковороду и приступать к выпеканию. Используйте немного растительного масла при выпекании первого коржа. Налейте половником тонкий слой теста и быстро обжарьте с двух сторон. Если коржи получатся толстые, их сложно переворачивать. Примените хитрость и разломите толстый корж на 4 части.

Далее приступайте к приготовлению начинки. Спассеруйте морковь и лук на растительном масле, используйте всего несколько столовых ложек. Порезать овощи можете как мелко, так и крупно — все зависит от вашего вкуса. Промытую свежую зелень очень мелко нарежьте, сложите в отдельную миску. Туда же выложите спассерованные морковь и лук, добавьте майонез и выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Пришел черед собирать закусочный торт. Возьмите широкую плоскую обеденную тарелку и натрите ее сливочным маслом. Аккуратно уложите первый печеночный блин и смажьте его чесночно-майонезным кремом. Выложите часть обжаренной с луком моркови и щедро посыпьте мелкорубленной зеленью укропа и петрушки. Аккуратно накройте вторым печеночным блином и повторяйте процедуру до последнего коржа. Отправьте торт в холодильник на 3-4 часа.

Пока торт настаивается, сварите вкрутую оставшиеся 2 яйца и натрите их на терке. Небольшой пучок свежей зелени вымойте, обсушите и порубите. Перед подачей на стол обмажьте торт из свиной печени майонезом и посыпьте тертыми яйцами и зеленью. Приятного аппетита!

Закусочный торт из печени с грибами

Ингредиенты:

• печень свиная — 800 граммов
• 100 миллилитров молока
• 3/4 стакана муки
• 2 луковицы
• 0,5 килограмма шампиньонов
• 300 граммов майонеза
• 3 яйца
• мускатный орех
• соль

Способ приготовления:

Первым делом приготовьте начинку из шампиньонов. Тонко нарежьте их пластинами и обжаривайте на сковороде до полного испарения жидкости от грибов. Затем добавьте тонкие полукольца репчатого лука, посолите и подрумяньте до золотистого цвета несколько минут. Пока начинка остывает, приступайте к приготовлению теста для коржей. Печень промойте, срежьте пленку и желчные протоки. При необходимости вымочите в молоке пару часов, затем измельчите ее при помощи блендера. Добавьте к перемолотой печени 2 яйца, молоко, муку, соль, немного мускатного ореха и тщательно все перемешайте.

На разогретую сковороду налейте ложку масла и выпеките печеночный блин. Когда тесто закончится, начинайте собирать торт. Каждый слой щедро промазывайте майонезом, можете чуть присыпать белым перцем. Переслоите их обжаренными овощами и грибами. Верхний слой смажьте майонезом и посыпьте отваренным натертым желтком. Украсьте торт зеленью и разрежьте на порционные куски — приятного аппетита!

Нежный печеночный торт со сливками

Этот вариант торта получается более нежным, чем вариант с майонезом. В печеночное тесто добавьте вместо муки молотые овсяные хлопья — они впитают лишний жир, с ними коржи будут более мягкими.

Ингредиенты

• печень свиная — 700 граммов
• 2 луковицы
• 1,25 стакана молока
• 60 граммов овсяных хлопьев
• 2 яйца
• 1 стакан сливок 30% жирности
• соль и молотый черный перец
• пакетик загустителя для сливок

Способ приготовления:

Если есть необходимость, разморозьте печенку, вымойте ее и удалите пленку и желчные протоки. Вымочите пару часов в свежем молоке (потратьте его 1 стакан), затем обдайте кипятком и вместе с луком измельчите блендером или при помощи мясорубки. Овсяные хлопья замочите на 20 минут в 0,25 стакане молока и таким же образом измельчите. Смешайте обе массы и вбейте 2 яйца, перемешивая венчиком тесто. Разогрейте 2 сковороды и испеките блинчики. Сложите их на смазанную растительным маслом тарелку и накройте салфеткой, пусть остынут, чтоб сливочный крем не растекся.

А вы тем временем приступайте к взбиванию сливок. Для успешного приготовления крема поставьте сливки на ночь в холодильник. Взбивайте миксером, постепенно повышая количество оборотов. В конце добавьте в крем 2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока, щепоть белого и черного перцев. Если все-таки сливки не взбились достаточно крепко (остались мягкими), всыпьте пакетик загустителя для сливок. Крем не должен растекаться по коржу, но также он не должен быть гуще консистенции сметаны.

Итак, все готово, начинайте собирать торт. Каждый корж промазывайте, причем щедро, сливочным кремом, аккуратно укладывайте второй блинчик, и так продолжайте до завершения. Дайте блюду настояться и присыпьте рубленной зеленью. Если вы умеете делать цветы и украшения из отварных овощей, используйте эти ваши навыки — печеночный торт от этого только выиграет. Приятного аппетита!

Печеночный торт с пониженной калорийностью

Печенка сама по себе довольно калорийный продукт, а печеночный торт – в особенности. Уменьшить питательность блюда можно, заменив часть майонеза в пропитке на морковь.

Ингредиенты:

• печень — 600 граммов
• 2 крупных репчатых луковицы
• 2 яйца
• 4 моркови
• 100-120 граммов майонеза
• 40 граммов муки
• чеснок
• соль и молотый черный перец
• молотый мускатный орех
• пучок свежего укропа

Способ приготовления:

Первым делом отварите вымытую морковь. Пока она готовится, очистите ножом печень от пленок и протоков, порежьте мелкими кусками и замочите в молоке на час. Измельчите печень вместе с луковицей, вбейте яйца, введите муку понемногу. Добавьте молотый мускатный орех, посолите и поперчите тесто. Разогрейте сковороду, а лучше две, и выпеките тонкие блинчики. Переворачивайте их двумя лопатками, ведь коржи получатся очень нежными. Оставьте их немного остывать и приступайте тем временем к приготовлению прослойки.

Выложите в миску майонез, всыпьте рубленную зелень и натертую отварную морковь. Затем приступайте к прослаиванию торта. Широкую плоскую тарелку смажьте кусочком сливочного масла, аккуратно положите первый блин и щедро намажьте морковно-майонезной пропиткой. Сверху слегка придавите вторым коржом; продолжайте, пока коржи не закончатся. Украсьте его по своему вкусу и подавайте охлажденным. Приятного аппетита!

Закусочный торт из свиной печени и омлетных блинчиков

Этот вариант печеночного торта особенно изысканный, потому что коржи из печени будут чередоваться с омлетными. Готовить его немного сложнее обычного, но попробовать такой вариант закуски обязательно стоит. Омлет придаст кушанью нежный вкус, и если коржи немного горчат, то это уравновесит вкус блюда.

Ингредиенты:

• 500 граммов свиной печени
• 300 граммов майонеза
• 8 яиц
• 3 луковицы
• пару столовых ложки муки
• зелень петрушки
• 3 средних моркови
• соль и перец по вкусу
• молотый мускатный орех
• молоко для замачивания

Способ приготовления:

Печень разморозьте и вымойте, затем аккуратно ножом срежьте пленку и удалите желчные протоки. Вымочите ее час-два в молоке. Тем временем приступайте к приготовлению омлетных блинчиков. Вбейте в миску 6 яиц, добавьте примерно 100 граммов майонеза и хорошенько перемешайте. Разогрейте сковороду и выпеките 6-7 тонких омлетов. Переложите их на тарелку и накройте бумажным полотенцем.

Как только управитесь, приступайте к приготовлению печеночного теста. Вымоченную печень и луковицу измельчите блендером или на мясорубке. Добавьте в смесь яйцо, муку, соль и перец, можете всыпать любимую приправу —  мускатный орех, кориандр, майоран или любую другую. Снова поставьте на огонь сковороду и выпеките тонкие печеночные блинчики, наливая тесто тонкой струйкой на горячую поверхность. Когда закончите с ними, отправьте их отдыхать под полотенце и приступайте к приготовлению прослойки.

Оставшийся лук и морковь измельчите и припустите в сотейнике, используйте для обжарки всего несколько столовых ложек растительного масла. Выложите овощи в миску и добавьте оставшийся майонез, немного поперчите. Все приготовления готовы, пора складывать торт послойно. На широкую тарелку уложите печеночный корж и промажьте его смесью майонеза и овощей. Сверху уложите блинчик омлета и аккуратно намажьте кремом. Повторите процедуру и сформируйте торт. Пусть он настоится несколько часов в холодильнике.

Самое время заняться подачей блюда. Отварите оставшееся яйцо и натрите желток на терке. Петрушку вымойте и обсушите, ощипайте с нее листья. Обмажьте бока и верх закуски майонезом, обсыпьте желтком и украсьте листьями петрушки. Приятного аппетита!

Печеночный торт с огурцами

Особенностью этого рецепта являются огурцы, а точнее, сочетание свежих и соленых (маринованных) огурцов.

Ингредиенты:

• печень свиная — 700-800 граммов
• 3 свежих и 4 соленых огурца
• майонез 250 граммов
• 1 яйцо
• 2 небольших луковицы
• 2-3 столовых ложки муки
• мускатный орех щепотка
• соль и молотый белый перец

Способ приготовления:

Начните работу с печенью как обычно, то есть очистите ее от пленок и протоков, вымочите в молоке. Пропустите ее и сырую луковицу дважды через мясорубку, вбейте яйцо, всыпьте муку по 1 ложке, посолите и поперчите. Тщательно лопаткой перемешайте массу и приступайте к выпеканию блинчиков. Управившись, отложите их остывать и займитесь начинкой. Огурцы вымойте и тонко нарежьте кружочками, если кожица плотная, лучше очистите овощ. На блюдо уложите печеночный корж, намажьте его майонезом и уложите огурцы кругами, чередуя свежие и соленые. Сверху придавите начинку вторым коржом и повторяйте процедуру, пока не закончатся блины. Верх торта украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Порционные печеночные торты

Прелесть данного рецепта в порционной подаче блюда. Начинки можно использовать разнообразные, чтобы закусочный стол был богатым и ярким.

Ингредиенты:

• печень свиная — 1 килограмм
• 350 граммов майонеза
• плавленый сыр — 100 граммов
• 3-4 луковицы
• 5 яиц
• чеснок
• несколько столовых ложек муки
• соль и перец по вкусу
• пучок укропа и петрушки

Способ приготовления:

Размороженную печень вымойте, удалите протоки и пленку, вымочите в молоке. Измельчите ее при помощи блендера или мясорубки. Мелко порезанную луковицу обжарьте до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. Немного остудите и измельчите спассерованный лук, после чего добавьте его к печеночной массе. Взбивая венчиком, всыпьте муку, соль и перец, вбейте яйца. Перемешайте хорошенько массу и приступайте к приготовлению коржей. На этот раз выпекайте не блинчики, а оладьи. Покончив с тестом, приступайте к приготовлению начинок.

1. Для первой начинки отварите 3 яйца вкрутую и натрите их как можно мельче. Плавленый сыр немного подержите в морозилке и натрите на терке. Если сыр налипает, смажьте терку растительным маслом. Смешайте тертые яйца, сыр, добавьте немного майонеза и мелко рубленую зелень.
2. Вторая начинка состоит из овощей и майонеза. Морковь и лук мелко нарежьте и припустите на сливочном масле. В конце добавьте два мелко нарубленных зубчика чеснока. Смешайте все с майонезом. Начинки готовы — приступайте к оформлению роскошных закусочных пирожных.

На каждое пирожное возьмите 3 печеночных оладьи, прослоите выбранной на ваше усмотрение начинкой и украсьте цельными листочками петрушки. Следующее пирожное прослоите другой начинкой и украсьте укропом. Приготовьтесь выслушивать комплименты, ведь такая закуска очень необычная и выглядит она великолепно! Приятного аппетита!

Как видите, торт из печенки — это не только легкое в приготовлении блюдо, но еще и очень полезное и сытное кушанье. Начинки для этого замечательного кушанья могут очень разнообразными — с крупами, овощами, сыром и яйцами. Торт из печени полезен для работы мозга, поддерживает иммунную систему и рекомендован беременным, кормящим мамам и детям. Конечно, майонез должен быть домашнего приготовления. Следует помнить, что чрезмерное потребление печени может повлиять негативно на здоровье пожилых людей.

http://www.youtube.com/watch?v=1XMQDVrII6M

Если вы умеете готовить из отварных овощей цветы и украшения, ваш торт будет просто произведением искусства! Овощи дополнят вкус, а внешний вид такой закуски будет непревзойденным. Также можно наполнить кондитерский мешок майонезом и выполнить разного рода рисунки, вензеля и орнаменты. Готовьте для своих родных и друзей с заботой и вдохновением!

jlady.ru

Печеночный торт из свиной печени — 6 рецептов как вкусно приготовить сытный торт | Торты и пироги

Рецепт печеночного торта из свиной печени очень прост. Эта аппетитная закуска дает много простора для экспериментов, так как в начинку можно добавлять разные ингредиенты, по-новому обыгрывая вкус блюда.

Базовое исполнение вкусной закуски

Для приготовления обычного торта понадобится не так уж и много продуктов. Эта сытная закуска по себестоимости выходит вполне экономичной.

Стандартный рецепт выглядит так:

• печень – кило;
• яйца – 3 шт.;
• мука – примерно 350 г;
• молоко – 0,5 л;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• майонез – маленькая пачка;
• соль и перец.

Использовать можно любую печень. Однако свиная имеет один недостаток – горьковатый привкус, поэтому ее предварительно нужно вымочить в молоке.

Процесс приготовления:

1. Превратить печень в фарш с помощью любого кухонного агрегата.
2. Добавить в него яйца, соль с перцем, муку, влить молоко. Консистенция должна быть жидковатой.
3. Обжарить коржи на сковороде.
4. Тонко нарезать лук, натереть морковь и пассеровать их.
5. Сформировать торт, собрав коржи, перемазав их майонезом и посыпав обжаренными овощами.

Чтобы блюдо было более полезным, лучше приготовить майонез самостоятельно.

Печеночный торт из свиной печени с грибами

Грибы вносят в привычное блюдо новый вкус.

Что нужно:

• печень – кило;
• грибы – 400 г;
• лук и морковка – по 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – полстакана;
• мука – 60 г;
• майонез – около 100 г;
• укроп – пучок;
• соль, перец, масло – сколько нужно.

Процесс готовки:

1. Печенку вместе с 1 луковицей измельчить с помощью мясорубки. Вбить 2 яйца, влить молоко, ввести муку и соль. Перемешать.
2. Из получившейся массы испечь тоненькие блины.
3. Нашинковать оставшийся лук и обжарить его.
4. Тем временем натереть морковь и нарезать грибы. Добавить их к луку, посолить, приправить по вкусу.
5. Измельчить укроп и добавить в майонез.
6. Собрать торт.
7. Отварить 2 яйца и измельчить на терке.
8. Верхний слой промазать майонезом и посыпать яичной крошкой.

Готовим с чесноком

Чеснок – один из самых важных дополнительных ингредиентов, он сделает торт более выразительным по вкусу.

Что нужно:

• печень – полкило;
• молоко – 400 мл;
• мука – 4 ст. л.;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 300 г;
• чеснок – 8 зубчиков;
• соль с перцем и масло.

Процесс готовки:

1. Нарезать субпродукт кусками и пропустить через мясорубку.
2. В массу добавить яйца, молоко, просеянную муку.
3. Посолить, поперчить и легко взбить миксером.
4. Нажарить блинов.
5. Измельчить чеснок и перемешать с майонезом.
6. Собрать торт. Он хорош и без всяких дополнительных компонентов, но по желанию между слоями можно выложить помидоры, тертый твердый сыр, грибы, корейскую морковь. Все зависит от личных вкусовых предпочтений и наличия продуктов в холодильнике.

Нередко в качестве начинки используется отварная гречка или рис с зеленью и оливками. Очень интересным получается торт, собранный из печеночных коржей и омлетов.

С начинкой из баклажанов

В летнее время как раз есть возможность поэкспериментировать с овощами.

 

Необходимые составляющие:

• печень – полкило;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 150 г;
• баклажан, морковь и помидор – по 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• майонез и соль – сколько потребуется.

Процесс готовки:

1. Измельчить печень любым удобным способом. Вбить яйцо, ввести муку и соль. Перемешать.
2. Нажарить блинов.
3. Пока они остывают, нарезать овощи соломкой (кроме помидора) и обжарить их.
4. Измельчить чеснок и добавить в майонез.
5. Собрать торт из коржей, перемазывая каждый майонезом и добавляя овощную начинку.
6. Сверху украсить закуску кружочками помидора. По желанию оформить мелко нашинкованной зеленью лука.

Торт из свиной печени в мультиварке

Приготовить печеночный торт можно и в «умной кастрюле». В ней он получается даже более сочным, чем при использовании сковороды, а также полезным, ведь режим жарки для приготовления коржей не используется.

Что нужно:

• печень – полкило;
• яйца – 3 шт.;
• лук – 2 головки;
• морковь – 1 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• майонез и чеснок – для смазывания коржей;
• соль с перцем.

Чтобы получить более высокий торт, количество продуктов необходимо увеличить примерно в 2 раза.

Приготовление:

1. Натереть 1 головку лука на мелкой терке.
2. Измельчить печень в чаше комбайна. Вбить яйца, ввести муку, кашицу из лука, соль и перец. Взбить.
3. Смазать чашу прибора маслом и вылить туда тесто.
4. Запустить программу «Выпечка» на час.
5. После звукового сигнала аккуратно вынуть с помощью приспособления для варки на пару и перевернуть. Выпекать еще минут 10-15.
6. Поставить остывать. Тем временем измельчить овощи и обжарить их в чаше мультиварки в режиме «Жарка» или «Выпечка».
7. Соединить чеснок с майонезом.
8. Остывший корж аккуратно разрезать вдоль на тонкие пласты (получится примерно 3 штуки).
9. Каждый смазать майонезом и присыпать обжаренными овощами.

Поставить в холодильник для пропитки. Украсить по своему желанию зеленью.

С плавленым сыром

Плавленые сырки придают закуске нежность.

Необходимые составляющие:

• печень – 0,6 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 1,5 ст.;
• плавленые сырки – 2 пачки;
• лук – 3 головки;
• зелень – пучок;
• майонез – пачка;
• мука – примерно 200 г;
• соль и перец.

Последовательность действий:

1. Вымочить субпродукт в молоке и обсушить бумажным полотенцем. Измельчить с помощью мясорубки.
2. Нарезать 1 луковицу кусками и тоже пропустить через мясорубку. Соединить обе массы и поставить в холодильник на полчаса. Так, фарш станет более густым, с ним будет проще работать, к тому же он возьмет меньше муки.
3. В охлажденную массу добавить взбитое с солью яйцо. Посолить и поперчить.
4. Влить молоко и перемешать. Консистенция должна напоминать сметану.
5. Поочередно вылить порции теста на сковороду и испечь блинчики. Они должны быть тоненькими, чтобы быстрее прожариться и лучше пропитаться.
6. Нашинковать оставшийся лук и обжарить. Порезать зелень, натереть сыр, предварительно заморозив его в морозилке.
7. Смазать блины майонезом, посыпать обжаренным луком, зеленью и сыром.

Так собрать весь торт. Перед подачей он должен хорошо пропитаться.

Перед такой закуской трудно устоять даже тем людям, которые тщательно следят за своей фигурой. Но изредка можно позволить себе это лакомство.

pirogi-i-torty.ru

Печеночный торт из свиной печени

Рецепты тортов из печени просты в приготовлении, но требуют времени на подготовку коржей. Для приготовления используют куриную, индюшачью, говяжью или свиную печенку. Начинки могут быть из свежих или обжаренных овощей, грибов с добавлением твердого или мягкого сыра, майонеза или сметаны. Для аромата начинки дополняют свежей зеленью и измельченным чесноком.

Особенно вкусным и красивым получается печеночный торт из свиной печени с добавлением куриных яиц, сметаны и муки. Начинку готовим из обжаренных моркови, репчатого лука с добавлением майонеза и измельченной петрушки. Украшением для закусочного торта станет нарезанный зеленый лук.

Пошаговый рецепт печеночного торта из свиной печени

Ингредиенты на 10 порций:

• Печень свиная – 500 г;
• Сметана – 200 г;
• Репчатый лук – 6 шт.;
• Чеснок – 4 средних зубчика;
• Морковь – 1 штука;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 120 г;
• Майонез – 4 ст. л.;
• Петрушка – 4 веточки;
• Зеленый лук – 0,5 пучка;
• Растительное масло;
• Молотый перец и соль.

Время приготовления: 2 часа.

Как приготовить вкусный печеночный торт из свиной печени с овощами

1. Печень промываем, удаляем прожилки, нарезаем на средние куски.

2. Лук (3 шт.) разрезаем на несколько частей, зубчики чеснока очищаем.

3. В мясорубку вставляем решетку с минимальными отверстиями и пропускаем подготовленные печень, лук и чеснок. Получается почти однородная масса.

4. Дополняем смесь молотым перцем, солью и куриными яйцами.

5. Добавляем сметану.

6. Засыпаем муку.

7. Хорошо все перемешиваем венчиком и заготовка для торта готова.

8. Приготовить блины для торта можно 2 способами. По половнику выливаем на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем на средней температуре с 2 сторон или запекаем блины в духовке на фольге. Фольгу смазываем маслом, выливаем половник печеночной смеси и формируем круг диаметром около 19 см. Запекаем при 230 градусах несколько минут.

9. Печеночный блин будет готов тогда, когда станет темного цвета и края будут отсоединяться от фольги.

10. Выпекаем блинчики (7 штук) и для охлаждения размещаем друг на друга на решетке.

11. Очищенную морковь натираем крупно.

12. Оставшийся лук нарезаем перьями или полукольцами. Все овощи перекладываем в сковороду в масло (5 ст. л.) и жарим на низкой температуре, пока жидкость не испарится. По времени займет около 10-15 минут. Солим и перчим.

13. Обжаренные овощи остужаем, дополняем майонезом, нарезанной петрушкой и перемешиваем.

14. Чтобы придать одинаковую форму блинам, вырезаем круги диаметром около 18 см. Для этого используем круглую тарелку подходящего диаметра. Коржи получатся одинаковыми по размеру, и закусочный торт будет выглядеть красиво.

15. Остатки блинчиков не выбрасываем, а мелко нарезаем. Они пойдут в качестве начинки. Основу из печени выкладываем по одной штуке на тарелку, наносим подготовленную смесь из овощей (по 1/7 части) и измельченные кусочки блинов.

16. Собираем весь тортик. Он получается с ровными краями и прослойками яркой начинки. Накрываем его пищевой пленкой и охлаждаем минимум 1 час.

17. Через час зеленый лук мелко нарезаем и посыпаем сверху тортик. Получается потрясающе красивый и ароматный закусочный торт из свиной печени, который сразу подаем на праздничный стол.

Советы в приготовлении:

• Начинка получится со сливочным вкусом, если майонез заменить на сметану или натуральный йогурт и добавить немного натертого твердого сыра.
• Грибы добавят печеночному торту чудесный вкус. Свежие шампиньоны или вешенки нарезаем и обжариваем вместе с овощами. Отлично еще подойдут лесные замороженные, сушеные или свежие грибы.

anynews.ru

Печеночный торт из блинов с куриной, говяжьей или свиной печенью

Печеночный торт считается закусочным блюдом, которое украсит любой праздничный стол. В качестве коржей будут использоваться лепешки из печени, каждая из которых предварительно обжаривается с двух сторон на сковороде. Соус может применяться разный — это сметанный, майонезный вариант или сделанный на основе нескольких компонентов.

Как приготовить печеночный торт?

Чтобы сделать вкусный печеночный торт, нужно учитывать такие моменты:

1. Фарш из печени должен быть по консистенции, как густое тесто, а выпекание осуществляется небольшими порциями.
2. Важной составляющей является начинка для печеночного торта, она состоит из соуса, между слоями, пассерованные овощи – лук и морковь.
3. Торт должен пропитаться в холодильнике не менее 2 часов.

Тесто на печеночный торт

Весьма сытным выходит блинный печеночный торт, при его готовке очень важно правильно сделать тесто. Предварительно стоит замочить печень в молоке, тогда продукт хорошо размягчится и из него уберется горечь. Чтобы блины не пригорали и не прилипали к сковороде, ее нужно хорошо разогреть и хорошо смазывать после каждой порции. Для готовки не стоит брать емкость с большим диаметром. Чтобы блины не стали слишком мягкими, до своего остывания они должны быть разложены по разным тарелкам.

Ингредиенты:

• печень – 1 кг;
• яйца – 4-5 шт.;
• молоко – 200 г;
• мука – 1 стакан;
• лук – 3 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• подсолнечное масло – 150 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Печень нарезать, вымочить в воде или в молоке. Перекрутить на мясорубке.
2. Добавить яйца, молоко, лук, чеснок, муку, соль и специи. Сделать тесто.
3. Отдельными порциями обжарить блины с двух сторон.

Печеночный торт из свиной печени – рецепт

Чрезвычайно сытным семейным блюдом станет печеночный торт из свиной печени. Для его начинки состав компонентов может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений хозяйки. В конце готовки яство украшается тертым плавленым сырком и измельченной зеленью. Перед подачей его стоит немного охладить.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• печень свиная – 500 г;
• молоко – 0,5 стакана;
• соль – 1 ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.

Для начинки:

• майонез – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 1 ч. л.;
• перец;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• плавленый сыр – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• зеленый лук – 1 пучок.

Приготовление

1. Печень измельчитьс помощью блендера.
2. Добавить яйца и молоко, перемешать. Затем присоединить муку с содой, сделать замес.
3. Обжарить блины с двух сторон.
4. Лук и морковь порезать и спассеровать.
5. Смешать майонез с перцем и измельченным чесноком.
6. Блины поочередно смазать соусом и выложить начинку. После этого печеночный торт готов.

Печеночный торт из говяжьей печени – рецепт

Еще одним распространенным среди хозяек вариантов является печеночный торт из говяжьей печени. Его несомненным преимуществом считается то, что это несложный и бюджетный рецепт, но в итоге он получится вкусным и оригинальным. Главное приобрести основной продукт, а остальные можно с легкостью отыскать в холодильнике.

Ингредиенты:

• печень – 1 кг;
• молоко – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• лук – 4 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Нарезать печень, залить молоком и вымачивать около 30 минут.
2. Измельчить печень с помощью мясорубки, долить молоко.
3. Посолить, добавить яйца и муку, перемешать.
4. Обжарить блины с двух сторон.
5. Порезанный лук обжарить. Смешать его с майонезом и измельченной зеленью.
6. Сформировать печеночный торт: каждый корж промазать заправкой.

Рецепт печеночного торта из куриной печени

Поистине уникальным блюдом можно назвать торт из куриной печени. Его можно красиво подать к столу, и он станет своеобразной закуской. При этом продукт будет отлично приготовлен и станет великолепной альтернативой другим видам. Он подойдет и тем, кто придерживается диетического меню или правильного питания.

Ингредиенты:

• печень – 600 г;
• молоко – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 3-4 ст. л.;
• соль – ½ ст. л.;
• морковь и лук – по 2 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

1. Печень измельчить с помощью блендера.
2. Добавить яйца, молоко, масло, соль, перемешать.
3. Всыпать муку и взбить.
4. Обжарить лук и морковь.
5. Смешать майонез с чесноком.
6. Обжарить блинчики. Смазать их заправкой и выложить начинку. Печеночный куриный торт должен пропитаться.

Печеночный торт с манкой – рецепт

И взрослым, и детям придется по душе печеночный торт, рецепт которого включает добавление манки. Этот дополнительный компонент сделает закуску полноценным блюдом, которое можно подавать к обеденному столу как самостоятельное. Он будет невероятно красиво смотреться как в целом, так и в разрезанном виде.

Ингредиенты:

• печень – 1 кг;
• лук и морковь – по 3 шт.;
• манная крупа – 200 г;
• майонез – 0,5 л;
• яйца – 3 шт.;
• соль и перец.

Приготовление

1. Печень измельчить с помощью блендера.
2. Добавить яйца, манку, соль и перец, перемешать.
3. Тесто обжарить в виде блинов.
4. Отдельно обжарить лук и морковь.
5. Печеночный блинный торт сформировать, смазав его майонезом и разместив между коржами начинку.

Печеночный торт с сыром

Оригинальной вариацией блюда станет печеночный торт с плавленным сыром. По желанию хозяйки этот дополнительный компонент можно смешать с чесноком. Кроме того, он отлично комбинируется с рубленой зеленью. Если хочется увидеть пышные коржи, можно добавить соду. В конце яство можно украсить огурцом или вареными яйцами.

Ингредиенты:

• печень – 500 г;
• молоко – 2/3 стакана;
• мука – 2/3 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• сода – 1 ч. ложка;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• майонез – 5 ст. л.;
• зелень.

Приготовление

1. Печень измельчить с помощью блендера, соединить с сырыми яйцами.
2. Добавить молоко, масло, муку с содой.
3. Вымесить тесто.
4. Лук и морковь потушить с томатной пастой.
5. Сыр натереть, смешать с зеленью и чесноком.
6. Обжарить блинчики. На коржи поочередно выкладывать прослойки из сыра и лука с морковью.

Печеночный торт со сметаной

Если хозяйка хочет придать блюду нежный и изысканный вкус, она может сделать торт из печени с добавление сметаны. Этот дополнительный компонент станет великолепной альтернативой майонезу, его по достоинству оценят люди, стремящиеся придерживаться более здорового питания. В остальном процесс готовки обычный.

Ингредиенты:

• печень – 0,5 кг;
• мука – 200 г;
• сметана – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Печень измельчить, соединить ее с яйцами, мукой, солью и перцем.
2. Обжарить из теста блинчики.
3. Отдельно обжарить лук и соединить его с рубленой зеленью и сметаной.
4. Смесью смазать коржи.

Печеночный торт с грибами – рецепт

Для любителей пикантных блюд идеально подойдет печеночный торт с грибами. Эти два компонента великолепно комбинируются между собой и дополняют друг друга по вкусу. Печень рекомендуется брать куриную или индюшиную, она придаст яству нежность. Шампиньоны выступают в качестве начинки, по желанию к ним можно добавить сыр.

Ингредиенты:

• печень – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• мука – 60 г;
• соль, перец.

Для начинки:

• грибы – 400 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• сыр – 200 г;
• майонез, соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Сделать тесто из измельченной печени, яйца, муки, сметаны, соли и перца. Обжарить из него блины.
2. Шампиньоны проварить в подсоленной воде, порезать.
3. По отдельности обжарить лук и грибы. Смешать их, добавив измельченный чеснок, тертый сыр и остальные компоненты.
4. Сформировать закусочный печеночный торт, смазав коржи начинкой.

Печеночный торт с картошкой – рецепт

Многие хозяйки считают, что самый вкусный печеночный торт – это тот, который сделан с добавлением картофеля. С помощью этого компонента можно не только придать блюду оригинальный вкус, но и увеличить его порцию, что особенно хорошо для большой семьи. Особенность рецепта состоит в чередовании блинов из печени и картошки.

Ингредиенты:

• печень – 700 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 3 шт.;
• мука – 150 г;
• соль.

Для картофельного фарша:

• картофель – 10 шт.;
• мука – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• сода – ¼ ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль.

Для начинки:

• сыр – 50 г;
• майонез – 300 г;
• зелень.

Приготовление

1. Измельчить лук и печень с помощью мясорубки, смешать с остальными компонентами.
2. Отдельно сделать картофельный фарш, тоже воспользовавшись мясорубкой.
3. Сыр, майонез и рубленую зелень перемешать.
4. Обжарить блины и разместить их поочередно, смазав начинкой.

Печеночный торт в духовке

Можно сделать невероятно вкусный печеночный торт, если применить не обычный способ с помощью обжаривания блинчиков на сковороде, а запечь их в духовке. Блюдо приобретет насыщенный пикантный вкус и аромат. Его несомненным преимуществом является то, что он считается более диетическим и полезным.

Ингредиенты:

• печень – 400 г;
• манная крупа – 150 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• соль, зелень, майонез.

Приготовление

1. Печень пропустить через мясорубку, добавить молоко, перец и соль.
2. Постепенно ввести манку, перемешивая. Тесто отправить в холод на час.
3. Сделать начинку из обжаренных лука и моркови.
4. Вылить половину теста в форму, сверху поместить начинку, а потом оставшееся тесто. Запекать в духовке 1 час.
5. Приготовление печеночного торта заканчивается смазыванием его верха майонезом и посыпанием зеленью.

Печеночный торт в мультиварке

Занятые хозяйки, у которых не хватает времени на готовку, по достоинству оценят ленивый печеночный торт, рецепт которого состоит в приготовлении в мультиварке. Это бытовой прибор существенно упростит процесс, нужно лишь подготовить компоненты, правильно выставить режим и дождаться результата.

Ингредиенты:

• печень – 700 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 5 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• молоко – 70 мл;
• масло растительное – 3 ст. л;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец.

Для начинки:

• лук – 5 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• майонез – 200 г;
• соль.

Приготовление

1. Лук и печень пропустить через мясорубку, смешать их с остальными компонентами, замесить тесто.
2. Вылить тесто в чашу и поставить режим «Выпечка» на 40 минут. Затем оставить в приборе на 20 минут.
3. Обжарить лук и морковь, смешать с майонезом, солью.
4. Корж разрезать на 3 части и промазать начинкой.

 

womanadvice.ru