2Апр

Боль для квашСния капусты – КвашСная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — классичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засолки вкусной домашнСй кислой капусты

КвашСная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — классичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засолки вкусной домашнСй кислой капусты

Π‘Π΅Π· квашСной капусты β€” Π½Π° столС пусто!

О пользС квашСной капусты, особСнно домашнСго приготовлСния, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. МногиС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° являСтся Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ источником Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ вСсьма Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»Π΅Π½ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя, Π½ΠΎ ΠΈ вСсьма ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ списком Β ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡ€Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ТС квашСная капустка считаСтся диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ (особСнно Ссли Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ сахар) ΠΈ высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Ρ‡ΠΎ ΠΈΠ· болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒΒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½ΠΈ квасят капусту с ягодами ΠΈ яблоками, со свСклой и с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ рябиной….

Π’ сСгодняшнСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ мы собрали Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ самыС простыС способы, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ классичСскиС ΠΈ быстрого приготовлСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ капусту для квашСния?

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ β€” ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ сорта Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ:

Бколько соли на 1 ΠΊΠ³ капусты Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ?

Для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… засолок Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ для квашСной капусты. Йодированная соль ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, ΠΎΠ½Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ мягким. Если Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ срСдний ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π² процСссС квашСния ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ 1 ст.Π». соли Π½Π° 1 ΠΊΠ³ капусты – ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ рассол. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ссли Ρƒ вас 20 ΠΊΠ³ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ, Ρ‚ΠΎ соотвСтствСнно, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 20 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли.

Если квасят Β«Π²ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽΒ», Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° соли Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ побольшС. Ну Π° Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅-Ρ‚ΠΎ количСство соли – Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса. Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хозяйки ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ всСго 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ – ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ вкусно получаСтся…..

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ старинный русский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ…. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° получаСтся хрустящая ΠΈ сочная, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ сохраняСт свои свойства Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС замораТивания ΠΈ оттаивания.

Π’Π΅ΡΡŒ сСкрСт кроСтся Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

бСлокачанная капуста – 6 ΠΊΠ³.

ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1,5 ΠΊΠ³

соль – 150 Π³Ρ€.

(ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ: Π½Π° 1 ΠΊΠ³ смСси капусты с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ – 20 Π³Ρ€. соли)

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост:

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусточку:

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅:

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту, пСрСсыпаСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ:

повторяСм Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Β Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ посыпаСм ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° солью:

И ΠΌΠ½Π΅ΠΌ дСрСвянной Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ появлСния сока:

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова добавляСм послойно капусты, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ соли, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ дСйствия ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ наполнится.:

МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ β€” ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сразу всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ большом Ρ‚Π°Π·Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ капуста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

НакрываСм капусту подходящСй ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ:

И ставим Π³Ρ€ΡƒΠ·, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ:

ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 3 дня ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ капуста Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, снимаСм Π³Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ:

ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ (шпаТкой) Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах:

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это пСриодичСски, 2 β€” 3 Ρ€Π°Π·Π° Π² дСнь.

Β ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ! Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ углСкислый Π³Π°Π·. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ваша капуста станСт Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ мягкой!

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ:

И ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ, Π² условиях городской ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Ρ‹, Β Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ лодТия, Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± для Ρ‚Π΅Ρ…, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ свой Π΄ΠΎΠΌ.

НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° капуста совсСм прокиснСт β€” ΠΎΠ½Π° доквасится ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ.

К столу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ посыпав Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ,

Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ β€” ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ, бруснику, ΠΈΠ»ΠΈ яблоки β€” сорта Β«Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ°Β».

Π‘ горячСй ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉβ€¦. Β  ммм…  ОбъСдСниС!

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π°ΡΒ ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π° 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° быстрого приготовлСния β€” Π·Π° сутки

ВсС, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ, Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ капусту β€” Π² восторгС! А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ , ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° готовится всСго сутки – сначала Π½Π΅ вСрят , ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ, Β ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ сдСлали ΠΈ Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своим Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ½Π΅ Π΄Π°Π»ΠΈ Π½Π° 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Π²  этот Ρ€Π°Π·, просто для дСмонстрации, я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 1 Π» Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ! Β Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ я Π±Ρ€Π°Π»Π° всС ΠΏΠΎ 1/3 ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ это выглядСло:

НарСзала капусту β€” Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€-600 Π³Ρ€.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π»Π° Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ -ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ нравится . На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€-250 Π³Ρ€.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ обмяла ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»Π° с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ
МоТно для вкуса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Ссли нравится.

Π£Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° капусту Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Рассол:

Напоминаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° здСсь Π½Π° 3 Π» Π±Π°Π½ΠΊΡƒ β€” ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½Π΅ Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ.
НА 3 Π›Π˜Π’Π Π:
1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ горячСй кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
1 стол Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара
2 стол Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
1 стол Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° 70% уксусной эссСнции
(Ссли Ρƒ вас Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΒ 9% Π½Ρ‹ΠΌ Β β€” 1ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° 70%-ΠΎΠΉ эссСнции β€” это Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ 8 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ 9%-Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса.)

Π£ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ такая мСрная ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°, ΠΊΡƒΠ΄Π° я высыпала соль ΠΈ сахар

Π—Π°Π»ΠΈΠ»Π° кипятком

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»Π°, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния соли. И
остудила рассол до ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

ВонСнькой струйкой Π·Π°Π»ΠΈΠ»Π° рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капустой

Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ лишний Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рассолом равномСрно, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всю капусту

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Β ΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° сутки! Β Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π² дальнСйшСм! Если Π½Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ присСст:)
Π£ мСня Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ получаСтся ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡβ€¦Β Π― ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Ρ‡Π°ΡΠΎΠ²Β Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ!
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ капусту заправляСм Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом!

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ капусту Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, простоит ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΌ сколько ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° становится Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ хрустящСй.
ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, Β Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ задСрТиваСтся, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°!

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ интСрСсный способ β€” ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»Π° хрустящСй:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² рассолС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

капуста β€” 4 ΠΊΠ³
ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° β€” 3 β€” 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° (ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· скваТины)
соль β€” 1 ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€Π°Π½Π΅Π½Ρ‹ΠΉ стакан

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘ капусты снимаСм Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ листы, чистим ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ рассол β€” соль высыпаСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вся соль Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ»Π°ΡΡŒ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (Π΅Π΅ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ) β€” Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ,

ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Β ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ получаСтся:

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ горсточки капусты ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² рассол с ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ солью. Π’ΡΡŽ сразу Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ β€” всСго ТмСньки 2 -3.

И считаСм Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… β€” Ρ€Π°Π·, Π΄Π²Π°, три….

Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π² рассолС Π’Π‘Π•Π“Πž 3 сСкунды, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ! И сразу ΠΆΠ΅ достаСм ΠΈΠ· рассола, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ встряхивая ΠΈ давая ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ лишнСй Тидкости.

ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Ρƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ наша капустка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС со ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΉ Β ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рассол осСнь солСный β€” капуста Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя соли ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² рассолС слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π•ΠΉ достаточно 3- 5 сСкунд.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ· β€” ΠΊΠ°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, здСсь Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β€” Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ:

ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° 4 β€” 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π·Π° это врСмя наша капуста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ кисломолочныС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΡƒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусточку Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ условиС β€” 2 β€” 3 Ρ€Π°Π·Π° Π² дСнь ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ β€” Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ накопившиСся Π³Π°Π·Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚ΡƒΡ…Π»ΠΎ.

Когда капуста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π·Π°Π»ΠΈΠ² рассолом Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎ, Π°ΠΆ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ капустой ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. И Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Β Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ способны ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ вСсны.

НС слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±Ρ‹ солСной ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° тСряСт содСрТащиСся Π² Π½Π΅ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства

И Π½Π° посошок Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусной, хрустящСй ΠΈ сочной квашСной капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

Как ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠ΅ β€” Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго готовя ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΡƒΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ…Β Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅Β Π² дСрСвянной ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой капустных Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².

Π­Ρ…! Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° закусочка Β β€”  квашСна капусточка!!!

Β 

И Π°Π½Π΅ΠΊΠ΄ΠΎΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ:

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ капусты!

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ?! Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈ сСбС Π½Π° стСну Π² соц. сСтях, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ!
всСго 1 ΠΊΠ»ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠ΅, ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ! πŸ™‚

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 595ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 164РСгистрация: 17-09-2016

esttat.ru

Засолка капусты: Бколько соли Π½Π° 1 ΠΊΠ³ капусты Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ?

16 ΠžΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ 2018Β  Β Β  Β  ditimΒ  Β Β   Главная страница Β» Π§ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ Β Β  Β  ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ²: Β  800

Π‘Π΅Π· квашСной капусты Π½Π΅Ρ‚ русского Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ просто исконно русскоС блюдо,Β Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ нашСй ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π’ старыС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° квашСниС капусты объСдиняло сСмьи, сплочало ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π½.Β Π”Π½Π΅ΠΌ капусту рубили и солили сообща, Π° Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° посидСлки с пСснями Π΄Π° капустными ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΈ капустники. Π­Ρ…, Таль, соврСмСнныС развлСчСния вытСснили Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΡŽ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΈ ΠΏΠΎ сСй дСнь российскиС Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ квасят капусту, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² квашСния ΠΈ засолки капусты Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство, Π½Π° любой вкус! И с брусникой, ΠΈ с яблоками, ΠΈ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Но ΠΎΠ΄Π½ΠΎ остаСтся Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ β€” количСство соли на 1 ΠΊΠ³ капусты. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Π±Π»ΠΎΠ³Π° Β«Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Π° Π΄Π°Ρ‡Π°Β» ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² квашСния капусты ΠΈ выяснили, сколько соли нуТно для удачной засолки капусты. Π’Π°ΠΆΠ΅Π½ вСдь Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкус, Π½ΠΎ ΠΈ качСство Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Β (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ закисло ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ).

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π—Π°Π»ΠΎΠ³ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎΠΉ засолки.
  2. Бколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ соли для квашСния\засолки капусты (Π½Π° 1 ΠΊΠ³)?
  3. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусной квашСной капусты.

Π’Π°ΠΆΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соль

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚

Для квашСния большС подходят срСднСспСлыС сорта капусты. ΠŸΡ€ΠΈ засолкС Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΡ… сортов капустка получаСтся мягкая, хранится ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ. ΠŸΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΡΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ сорта Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 мСсяца послС сбора уроТая, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ «доходят» ΠΎΠ½ΠΈ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ (Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сахара ΠΈ становятся сочнСС). ПоспСшная засолка ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΡ… сортов Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ нСприятный вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ сорта солят Π² сСнтябрС-октябрС, Π° ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π² ноябрС-Π΄Π΅ΠΊΠ°Π±Ρ€Π΅.

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ

КвашСная капуста получаСтся вкуснСС, сочнСС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ послС ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… осСнних Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ² (Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… числах октября). ΠšΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ максимум сахаров ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сочнСС. Одно ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» квашСния β€” ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сахаристыми. Π§Π΅ΠΌ мСньшС Π² Π½ΠΈΡ… сахара, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС Π² процСссС броТСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислоты, Ρ‚Π΅ΠΌΒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ стойкими окаТутся Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Народный ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΡŒ

БлагоприятныС Π΄Π½ΠΈ для засолки капусты ΠΏΠΎ Народному ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΡŽ β€” 8 октября ΠΈ 2 ноября. А Π΅Ρ‰Π΅ считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² «ТСнскиС» Π΄Π½ΠΈ квашСная капуста Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ удаСтся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ β€” это срСда, пятница и суббота.

Π›ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΡŒ

На вкус, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ хранСния ΠΈ качСство квашСной капусты влияСт… Π›ΡƒΠ½Π°. МногиС садоводы ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄Π΅Π» Π½Π° приусадСбных участках Π² соотвСтствии с рСкомСндациями Π›ΡƒΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ калСндаря. ΠŸΡ€ΠΈΒ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΊΠ΅, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, консСрвировании, Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡΒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅Β Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π›ΡƒΠ½Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ Β«Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Π° Π΄Π°Ρ‡Π°Β» посвящСна ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ:Β Π›ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΡŒ 2018: Когда ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту?.

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

ΠžΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ капуста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ΠΎ врСмя квашСния Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ молочнокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, Π° для Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ благоприятныС условия.Β Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ: ΠΎΡ‚ +15 Π΄ΠΎ +22 градусов. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅Β 15 градусов Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ вяло, процСсс квашСния притормозится. Π’ ΠΆΠ°Ρ€Π΅ (22 β€” 25 градусов Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°) ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ молочнокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ благоприятныС условия для развития Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… для засолки ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Ρ‹ (ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, маслянокислыС) ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ капусту ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»ΠΎΠΉ, нСвкусной.

Ну ΠΈ чистота, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹, соблюдСниС Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ засолкС β€” само собой.

Бколько соли для засолки капусты (Π½Π° 1 ΠΊΠ³) ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ?

Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ обратимся ΠΊ истокам. Π₯ранится Π² Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ΠΎΠΉ домашнСй Π±ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° Β«ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹Β»:

Π’ этой старой, изрядно ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Π΄Π°Π½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ засолки капусты:

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, здСсь ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹:

  • 25 Π³ соли Π½Π° 1 ΠΊΠ³ капусты.

Π’ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ вмСщаСтся 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли (с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ), Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ β€” 25 Π³. Если ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ получится:

  • 1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ) Π½Π° 1 ΠΊΠ³ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ капусты.

Π’ ΡƒΠΆΠ΅ соврСмСнной ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Β«ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°: ΠΎΡ‚ рассады Π΄ΠΎ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ°Β» Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ квашСной капусты:

И Π² этом источникС Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

  • 20-25 Π³ соли Π½Π° 1 ΠΊΠ³ капусты.

Π’ Π±Ρ€ΠΎΡˆΡŽΡ€Π΅ «Наша кухня. БолСнья ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹Β» Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ дСлится ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сСмСйным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ квашСной капусты:

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ, кстати, Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², Π½Π΅ Π² ТСнскиС, Π° Π² муТскиС Π΄Π½ΠΈ (понСдСльник, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΊ, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π³). Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Но вСрнСмся ΠΊ количСству соли:

  • 18-20 Π³ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ капусты.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния квашСной капусты ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ количСство соли остаСтся Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ:

  • 20 β€” 25 Π³ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ капусты.

КвашСная капуста: 6Β Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° любой вкус!

Β«Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΒ» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² квашСной капусты ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π³Π°Π·Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»ΠΎΠ² β€” Π² Π²Π°ΡˆΡƒ Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΊΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². МоТно Ρ€Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ πŸ˜‰

1. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки ΠΈΠ· совСтской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ:

2. КвашСная капуста «Удачная»

3. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ

4. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° с яблоками

5. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Β«Π₯рустящая»

6. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° квашСная «Быстрая»

Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π΄Ρ‹, Ссли ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своим ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ πŸ˜‰ Π£Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки (хозяина) ΠΎΠ½ свой, особСнный ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ! Π’Π°Ρˆ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для всСх нас!

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

babudacha.ru

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° квашСная Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” вкусныС классичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

КвашСная капуста β€” это любимСйшая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ для ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² людСй. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρƒ нас Π² России, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ Азии. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΏΠΎΡ€Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ для этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ описания Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ я расскаТу Π’Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ происходит Π²ΠΎ врСмя самого процСсса закваски. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для понимания процСсса Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ. Когда дСлаСшь Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ осознанно, зная для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅. И Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π² этом случаС получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ прСдсказуСмым.

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли ΠΌΡ‹ солим Π½Π΅ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Ρ‚ΠΎ соль являСтся консСрвантом ΠΈ способствуСт ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ. ΠžΡ‚Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈ, это Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Но Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС.

Когда ΠΌΡ‹ квасим Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ консСрвантом являСтся молочная кислота, которая накапливаСтся Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…. А образуСтся эта кислота благодаря ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ β€” кислым бактСриям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ находятся Π½Π° повСрхности свСТих Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² капусты. ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ для Π½ΠΈΡ… являСтся сахар, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ находится Π² Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ для солСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ свСтлого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Они сочныС, вкусныС, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Когда Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΡˆΡŒ ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Ρ‹Π·ΠΆΠ΅Ρ‚ свСТий сок. На вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ слСгка сладковатыС, ΠΈΡ… хочСтся ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ.

И для солСния подходят ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ осСнниС сорта, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Β  ΠšΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ всС Π»Π΅Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ вСс, сок, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΈ сахар. ΠšΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ закваски.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ капусту, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. НСдаром Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρƒ Π½Π΅Π΅ β€” бСлокочанная. ИмСнно ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ получится самая вкусная закуска Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

И Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ понятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сахар способствуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ процСссу броТСния. Но этого Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСдостаточно, Π±Π΅Π· Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ процСссы броТСния Π·Π°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΎΠ½Π° заквасилась Π² самом Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 15 β€” 22 градуса. Если Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅ этого значСния, процСссы броТСния Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ вяло ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° пСрСстоит, ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ.Β  Если ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ значСния , Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° быстро размякнСт, потСряСт свой внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ станСт Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ.

Π’ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ пробуя, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ лишь ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ. Она свСтлая ΠΈ упругая, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠΌΠΎ.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ я ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ сСгодня ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ самому простому классичСскому способу.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная квашСная капуста

РасчСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ капусты. Π”Π΅Π»Π°ΡŽ это для удобства. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ для любого вСса. Π’Π΅Π΄ΡŒ всС квасят Π΅Π΅ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ°Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ заквасит ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ лишь Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Нам понадобится:

  • капуста бСлокочанная β€” 1 ΠΊΠ³
  • соль β€” 10 β€” 15 Π³Ρ€ (1 β€” 1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚ (нСбольшая)
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 1 β€” 2 ΡˆΡ‚
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 3 β€” 4 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ я ΡƒΠΆΠ΅ рассказала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для квашСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ большиС Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ. БСйчас Π² сСзон Π΅ΡΡ‚ΡŒ просто ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, слСдуСт Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ сорта, ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ годятся для хранСния, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сорта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ особо ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ для солСния. НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ силу Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц β€” Π΄Π²Π° послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… собрали.Β  Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сорта. Волько ΠΊ этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… скапливаСтся Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ для броТСния количСство сахаров. И понятно, Ссли ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ сразу послС сбора, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слоТно, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

НСкоторыС сорта ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ толстыС Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Π° Π² Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ сока. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся, Π½ΠΎ вкусно ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π½Π΅ удаСтся. Из Π½Π΅Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ вкусный салат ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ получаСтся.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для засолки ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ сорта, ΠΊΠ°ΠΊ Π‘Π»Π°Π²Π°, ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ, Грибовская, Π‘Π΅Π»Π°Ρ€ΡƒΡΡŒ, Бибирячка… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Но, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ годная ΠΎΠ½Π° для засолки ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ зная сорта, Π° просто ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ это ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΈ вкусу.

Когда Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, привозя Π΅Π΅ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΈ прямо Π½Π° ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Π°Ρ…, я ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΡŽ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π½Π° Π΅Π΅ внСшний Π²ΠΈΠ΄. Если ΠΎΠ½ мСня устраиваСт, я ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ ΠΈ нСсу Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽ, ΠΈ Ссли ΠΎΠ½Π° сочная, сладкая ΠΈ вкусная, Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько Π½Π°Π΄ΠΎ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ этом самыС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ экзСмпляры.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ я Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ это объясняю, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ выбранная капуста β€” это Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ основной Π·Π°Π»ΠΎΠ³ успСха Π² солСнии. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ удСляйтС Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ достойноС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ самому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

1. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. ΠžΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ° Π·Π° ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° лишь ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠ΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ Π½Π° стол, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сухим ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

2. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это качСствСнно Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. А Ссли Ρƒ Вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ шинковка, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сразу Π΄Π²Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ остро Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΠΆΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ всС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ Π±Π΅Π· особых трудностСй. РазновидностСй Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… шинковок Π² Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Β  Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство.

А Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π΅Π΅ просто Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΠΈ Π² дСрСвянных ΠΊΠΎΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ†Π°Ρ… ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сСчкой. Π”Π° ΠΈ сСйчас Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ приспособлСния Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. Π£ мСня Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Но я большС люблю Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ, поэтому Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ приспособлСниями Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ.

ΠšΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ Π½Π΅ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, просто Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. РаньшС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ°ΠΌΠ° солила капусту, Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈΒ  Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ, вставали Π² ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π·Π° Π½ΠΈΠΌΠΈ. БСйчас дСтям ΠΈΡ… Π½Π΅ Π΄Π°Π΅ΠΌ. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… накапливаСтся большоС количСство Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈ сСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Π½ΠΎ я Π½Π΅Ρ‚-Π½Π΅Ρ‚, для сСбя ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ ΠΈ съСдаю с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ.

3. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Но лишь лСгонько, Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ выдСлился сок. А Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, особо сочныС сорта, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ этого. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ сразу Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΡˆΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, сок ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΎΠΆΠ° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π·ΠΆΠ΅Ρ‚.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ этих сортов достаточно просто ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² посуду для солСния.Β  Бпустя совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ появится достаточноС количСство сока.

Иной Ρ€Π°Π· ΠΎΠ½Π° получаСтся пСрСсолСнной. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ  Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ большС соли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ°Ρ‚, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ хранится.

Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, я знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π±Π΅Π· соли. Π₯ранится ΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ солСная, Π΄Π° ΠΈ Π½Π΅ такая вкусная.Β  Но всС ΠΆΠ΅ квасится ΠΈ хранится! ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ процСсс броТСния Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ соль, Π° сахар. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ добавляйтС соли Π½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько трСбуСтся ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Или ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° свой вкус.Β  ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½Π° вкус ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ получаСтся капустный салат.

4. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ массу.

НС Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ капусту вмСстС с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Π‘Π΅Π· этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΎΠ½Π° останСтся Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΈ красивой Π½Π° вСсь срок хранСния.

5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.

6. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π² эмалированных Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΡ…, Π² ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. ПозТС расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠΈ для солСния.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.Β  ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… сколов ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π² этих мСстах пятСн Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹.

Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ Π΄Π½ΠΎ. МоТно эту ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Но я ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»Π° это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ дСлюсь ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ с Π’Π°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ эту ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ для солСния Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΊΠ°Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ….

7. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ капусту Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для солСния, слСгка придавливая Π΅Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Когда солишь Π΅Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΡ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это нСбольшими партиями. НарСзали ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½, посолили, слСгка помяли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΈ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ приступаСм ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ объСм Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Для нас Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ пустил сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ процСсса броТСния. А для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ образования сока Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большими порциями.

8. Когда вся ΠΎΠ½Π° оказалась Π² Смкости, Π΅Π΅ слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ капустныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ β€” Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ полотняной салфСткой. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Π΅ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π½Π΅ высовывался.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ подходящСго объСма, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° большС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС содСрТимоС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ соком. Π£ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π» ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ. Он являлся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈ Β«ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌΒ». Благодаря Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° повСрхности появится плСсСнь.

9. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»Ρ‹ΠΆΠ½ΠΈΠΊ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ° с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π‘ΡƒΠ»Ρ‹ΠΆΠ½ΠΈΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ впослСдствии ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ лишь нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс броТСния. Π’ это врСмя ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящСС.

Π“Π½Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вся сок постоянно ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π» всС содСрТимоС. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. Если этого Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ свСрху ΠΎΠ±ΡŠΡΠ²ΠΈΡ‚ΡΡ плСсСнь, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ заставит сСбя Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ. А ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΌ совсСм Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ вкус ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄. ΠžΡ‚ плСсСни Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° сСрССт, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ тСряСт свой внСшний Π²ΠΈΠ΄. ЕстСствСнно это сказываСтся ΠΈ Π½Π° Π΅Π΅ вкусовых качСствах.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π³Π½Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅. Он Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. И ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° вСсь процСсс хранСния.

10. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 1 β€” 2 дня. ВрСмя зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ. Если ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎ достаточно Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ дня, Ссли ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ понадобится Π΄Π²Π° дня.

На это врСмя Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ нашСй Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя. Π•ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСсколько Ρ€Π°Π· Π² дСнь ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅. А ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Сю Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ β€” Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Ρ€Π°Π·Π° Π² дСнь. ОсобСнно нравится это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ малСньким Π΄Π΅Ρ‚ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌ. Они с ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ относятся ΠΊ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ. Для Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсно Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ послС ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ протыкания, Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΡ‚ процСссов броТСния.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ выходящих ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π³Π°Π·Π° Π½Π° повСрхности образуСтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Π°. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ это Вас Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ³Π°Π΅Ρ‚, с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ всС Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. РасцСнивайтС это ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сигнал, процСссы броТСния ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ содСрТимоС слСдуСт ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Если Ρƒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π³Π°Π·Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° вкус.

Π”ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅. Достаточно всСго ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ лишнСго дня ΠΈ капуста пСрСкиснСт. И Π΅Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ спасти. Она станСт мягкой, Ρƒ Π½Π΅Π΅ появится нСприятный привкус. Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡˆΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π³Ρƒ, всС это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

11. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· эти 1 β€” 2 дня выстаивания ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π³Π΄Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 16 β€” 18 градусов. Π­Ρ‚ΠΎ идСальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° для дальнСйшСго броТСния. Оно заканчиваСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 β€” 3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС ΠΏΠ°Π»ΠΊΠΎΠΉ хотя Π±Ρ‹ 1 β€” 2 Ρ€Π°Π·Π° Π² дСнь.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΈ этом убирая Π³Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова возвращая всС Π½Π° мСсто.

Если всС ΠΆΠ΅ ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ такая Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π½Π° повСрхности появилась плСсСнь, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ. А салфСтку, Π³Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² горячСй подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅.

12. Когда процСсс броТСния закончится, Π° это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрСстанут ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π°, содСрТимоС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, ΠΈ всС врСмя  Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 0 β€” 2 градуса.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ хранят Π΅Π΅ Π½Π° лодТиях, ΠΈ Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π°Ρ…, Π° Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… условий Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ слСдуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² содСрТимоС ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚.

Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ примСрная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 4 градуса. Для хранСния это нСсколько большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Но Ссли Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ достаточноС количСство рассола ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π³Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ хранится.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ способ использования Π³Π½Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Сю содСрТимоС.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом закуска вкусна Π±Π΅Π· всяких Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ просто Π±Π΅Π· всСго. Ну, Π° Ссли ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π»ΡƒΠΊ, Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ салата просто Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠ° для приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ², ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° являСтся источником Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств? НавСрноС Π½Π΅Ρ‚, это всС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, с самого Ρ€Π°Π½Π½Π΅Π³ΠΎ дСтства. И Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ приходится ΡƒΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½Π° появляСтся Π½Π° столС, ΠΎΠ½Π° становится Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π°Ρ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. И Ρ‚Π°ΠΊ всю зиму… Она Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ осСнью, Π½ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, Π½ΠΈ вСсной.

БСйчас, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. БпСциалисты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅, Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π² этом Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊ. Но Π½Π΅ всС! Если ΡƒΠΆΠ΅ нашли Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ поставщику, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. Но Π½Π΅ всСгда эта Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ° имССтся. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π·ΠΈΠΌΡ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΡ‹ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΡ‡Π΅ΠΌ.

А Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π΅Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° поиски. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ, достал капустки с Π»ΠΎΠ΄ΠΆΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΈ наслаТдайся Π΅Π΅ вкусом ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сколько Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ способ Π½Π΅ СдинствСнный классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ способ Π±Π΅Π· использования рассола. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΒ  ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈ с использованиСм рассола.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°, квашСная Π² рассолС Π² 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ часто ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для квашСния капусты Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅. Он ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ для засолки ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π•Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большими партиями.

Π’ основном этот способ приготовлСния ΠΌΠ°Π»ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. ОсновноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовится Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΒ  рассол, ΠΈ ΠΈΠΌ заливаСтся Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ нарСзанная ΠΈ помСщСнная Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ капуста. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ рассол содСрТит ΠΈ соль, ΠΈ сахар, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ способствуСт Π½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ броТСния. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ быстрСС Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ всСй Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

И Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот способ довольно быстрый. Π£ΠΆΠ΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ дСнь ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. НС Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ β€” Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΏΠΎΡ€Π° Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ вкусом.

Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ происходит СстСствСнноС Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π° здСсь ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ Π² этом.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ любим хозяйками, Π΄Π° ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ для приготовлСния. ΠœΡ‹ сСйчас ΠΆΠΈΠ²Π΅ΠΌ Π² быстром Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высоко цСнится. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ссли ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ быстрСС, Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ всСгда прСдсказуСмый ΠΈ всСгда Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ закуску ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ. Он Вас Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΡƒΠ΅Ρ‚!

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ

Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… России способы квашСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ этом практичСски ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ способы ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π’ ЕвропСйской части России Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Часто Π² качСствС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ для вкуса ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ пятна ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ яркая клюква.

На Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΌ ВостокС ΠΈ Π² Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ добавляСтся большС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладковатой Π½Π° вкус ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π² Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ добавляСтся побольшС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ (ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π΅Π΅ солили, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΌ ΠΆΠΈΠ»ΠΈ).

Однако, это Π½Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ засолкС. ΠšΠ²Π°ΡΡΡ‚ Π΅Π΅ с  Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ

  • яблоками, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ сорт Β«Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΊΠ°Β». ΠšΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΈΡ… ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ большС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ
  • острым стручковым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ
  • свСклой
  • пастСрнаком. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ вмСстС с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ вмСсто Π½Π΅Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ ягоды Π² этом процСссС Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ послСднСС мСсто, это

  • упомянутая ΡƒΠΆΠ΅ клюква
  • брусника
  • ягоды моТТСвСльника

Π’ качСствС спСций добавляСтся

  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Ρ‚ΠΌΠΈΠ½

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Никогда Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ скорСС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ всСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Β Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π½ΠΈΠΌΠΈ. Π Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

ВсС дСлаСтся Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ описано Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. ЕдинствСнноС Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ объСма, ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ больший объСм Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ привСтствуСтся.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ капуста. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ слой Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Β Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15 см. А Ссли ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ нСбольшиС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ вовсС Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ крСст накрСст. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… слСдуСт Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ нСбольшим количСством соли, втирая Π΅Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

А ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой снова ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ· капусты ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соломкой ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π’Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слои, ΠΏΠΎΠΊΠ° позволяСт Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для засолки. ВсС ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ образования сока. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой капустными Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ салфСткой. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚.

Π’ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ обходя Π²ΠΈΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ для засолки

Π’ дСрСвнях Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ солили Π² ΠΊΠ°Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠ°Ρ…. Π₯олодильников Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± Π±Ρ‹Π» СдинствСнным мСстом для хранСния. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ Π·Π°Ρ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π² зСмлю сантимСтров Π½Π° 30 β€” 40, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

Но Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ это ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ΄Π° Π² Π³ΠΎΠ΄, Π° Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ слуТил свою слуТбу Π½Π° протяТСнии Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой Β Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π₯отя ΠΌΡ‹ сСйчас ΠΆΠΈΠ²Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½Π΅, Π½ΠΎ Π΄Π²Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠ° я имСю. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… я солю Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Π° Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ капусту. И ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ способом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ нашла Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· своих ΠΊΠ½ΠΈΠΆΠ΅ΠΊ. А сСйчас подСлюсь способами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ½Π΅ извСстны, с Π’Π°ΠΌΠΈ. Π’Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ пригодится.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ дСрСвянных ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠ°Ρ… получаСтся просто нСвСроятно вкусная квашСнка.  Помимо вкуса, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ нСсравнимый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Но Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π΄Π° ΠΈ старыС часто Ρ€Π°ΡΡΡ‹Ρ…Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‰Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ рассол. Π”ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² этом ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ мСньшС рассыхаСтся. Но ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ появлялась плСсСнь.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‹Ρ…Π°Π»Π°ΡΡŒ, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π°.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊ вСсь рассол ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π»ΠΎ. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ Π² Ρ‚Π°Π· ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя. Если Π²ΠΎΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‰Π΅Π»ΠΈ, Ρ‚ΠΎ снова Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π½Π΅ прСкратится.Β  На Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ этапС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ принСсти ΠΈΠ· лСса нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ вСрСска. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Для Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСрой. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ямы ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сСрными шашками. А Π² случаС с Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Смкости Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ сгорания.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, выкладывая Π²ΠΎΠ²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ раскалСнныС Π½Π° кострС Π±ΡƒΠ»Ρ‹ΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ большой камСнь. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это слСдуСт ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ остороТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ»Ρ‹ΠΆΠ½ΠΈΠΊ подольшС Π½Π΅ остывал, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком, Π° ΠΊΠ°Π΄ΠΊΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π’ дальнСйшСм этот камСнь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π³Π½Π΅Ρ‚Π°.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ β€” Π΄Π΅Π»ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΊ сСбС Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ внимания.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π’Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ описанных способов квашСния, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы Π΅Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. НапримСр ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту. БущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… способов Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ, ΠΈ 7 ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π’Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π’Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ, пСрСйдя ΠΏΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ссылкС.

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ довольно быстрыС способы приготовлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ вкусны. Одна Β Β«ΠŸΠ΅Π»ΡŽΡΡ‚ΠΊΠ°Β» со свСклой Ρ‡Π΅Π³ΠΎ стоит!

Π― надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ написанныС сСгодня Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ совСты сослуТат Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΡƒΡŽ слуТбу, ΠΈ Π’Ρ‹ смоТСтС всСгда Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π–Π΅Π»Π°ΡŽ Π’Π°ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

0

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ссли Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Сю Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях просто Π½Π°ΠΆΠ°Π² Π½Π° ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½Π° Π’Π°ΠΌ!!!

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 5066ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 592РСгистрация: 04-09-2015

sekreti-domovodstva.ru

Π–ΠΈΠ·Π½ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ | Как ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ?

Как ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту? Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ? ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, всС Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎ квашСнии капусты ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. КвашСниС капусты, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² люди использовали Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ считаСтся Π΄ΠΎ сих ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом сохранСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄. А Π½Π°Π΄ΠΎ Π»ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ солСныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ? Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ всС эти ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ….

ΠœΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ солСнию ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊ способу ΠΈΡ… сохранСния Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊ созданию Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ пробиотичСского ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, содСрТащСго большоС количСство Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

И Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ основы Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ с ΠΌΠ΅Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ. Ибо ΠΌΠ΅Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ Π² этом процСссС Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚. ΠœΠ΅Π»ΠΎΡ‡ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ большоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’ своС врСмя, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я ΠΆΠΈΠ»Π° Π² Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ, Ρ‚ΠΎ засолку капусты ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Π½Π° всю Π·ΠΈΠΌΡƒ. И солила я 2-3 дСсятилитровых Π²Π΅Π΄Ρ€Π°. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»ΠΈ это моя ΠΌΠ°ΠΌΠ° ΠΈ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ я ΡƒΠ·Π½Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту Π±Π΅Π· соли. А Π½Π°ΠΌ всС врСмя Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соль Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Π°.

Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ мСня ΠΈ появился ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ вопрос Β«Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° соль для квашСния капусты?Β».
Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ стали ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вопросы.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ я расскаТу Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΠΎ всСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Π»Π° ΠΎ солСнии ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π’ Π·Π°Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ этот процСсс называСтся Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ лактофСрмСнтация ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ?

Высячи Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ солили ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π»ΠΈ ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π°Ρ… ΠΈ ΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… процСссах, происходящих ΠΏΡ€ΠΈ солСнии ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Для людСй Π² Ρ‚ΠΎ врСмя солСниС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΎ просто способом ΠΈΡ… сохранСния.

1. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ – это Π½Π΅ просто способ ΠΈΡ… хранСния.

БСйчас извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ солСниС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ β€” это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ способ ΠΈΡ… сохранСния, Π½ΠΎ ΠΈ созданиС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ пробиотичСского ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

О Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Β«ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Β».

МнС Π±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° этом вопросС Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

Π‘ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ (капустой, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ) ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π² солСной капустС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, Π° Π½Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ?

2.ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ люди готовят ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ капусту, Ссли ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· соли?

Π’Π΅Π΄ΡŒ соль Π² большом количСствС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ людям.

Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ установили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ процСссы броТСния ΠΏΡ€ΠΈ солСнии ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ достаточном доступС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°ΡŽΡ‚.
Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° солСная капуста Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Β« О пользС квашСной капусты»

3. ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ соль Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ?

Π’ России ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль (Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΎΠ½Π° стоила 3 ΠΊΠΎΠΏΠ΅ΠΉΠΊΠΈ Π·Π° ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ), Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π· ΠΉΠΎΠ΄Π°.

Π’ Π·Π°Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΠΌΠ°Π»Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ соль.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ? Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ пробиотичСский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ эти Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ соли добавят Π² Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹, содСрТащиСся Π² соли.

4.Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ?

Для броТСния (Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½ΠΎ капуста (квашСная капуста) являСтся самым популярным ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ.

1. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ капусту.

Π­Ρ‚ΠΎ совСт Π½Π΅ для ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ России, я это понимаю.
ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Β«Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ органичСскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΒ».

Но Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° своСм ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ капусту, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

2. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Надо ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ мусор с капусты, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ броТСния.

3. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΠΌΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ капусту Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ послС засолки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

4. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ капусту Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. МоТно Π΅Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

РСшСниС ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹, ΠΈ зависит ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ (Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°, закуски, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹).

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ. Π’ Смкости для засолки капуста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ броТСния.

Π’Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ рассол придСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, рСдис, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹, Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ.

5.Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ для закваски.

Π’ России Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго капусту квасят Π² Π²Π΅Π΄Ρ€Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΡ…. Π£ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ свСрху Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ капусты, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ свСрху Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставят Π³Ρ€ΡƒΠ·.

АмСриканцы подходят ΠΊ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅.

Π’ России квасят, Π² АмСрикС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ капусту.

Они ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρƒ нас.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ капусту ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ капусты, свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

МСньшС доступ кислорода – большС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, Π° Π½Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

6.Надо Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол?

Π’ России Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ способы приготовлСния квашСной капусты.

1) Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ выпустит сок, ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ соль?

  •  Она ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, Π° Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.
  •  Она ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ тСкстуру капусты, способствуСт Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ капусту хрустящСй.
  • ДСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ консСрвант.

2) Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΡƒΡŽ капусту ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассолом.

7. МоТно Π»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту Π±Π΅Π· соли?

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ капусту Π±Π΅Π· соли, Ρ‚ΠΎ соль ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ соком ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ.

РСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ закваску, Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² сокС ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ. (ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…).

8. ИспользованиС заквасок.

Закваски ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ капусту ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ солСной. Закваски ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ прСимущСства.

9. ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для рассола?

Π’ΠΎΠ΄Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ для рассола, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Π°. Надо ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Ρ…Π»ΠΎΡ€Π° ΠΈ Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€Π°.

10. Бколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ длится процСсс Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ?

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ помСстили ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈ рассолом ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Β«ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΒ».

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° этот процСсс происходит Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ большС. Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ – Π·Π° 2 – 3 дня.

Π’Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ всС врСмя Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ рассолом.

11. Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ процСсс Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ закончился?

1)Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹?

  • Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ всСй Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ появились ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π·Π½Π°ΠΊ.
  • Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ приятный кислый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
  • Если Π²Ρ‹ почувствуСтС Π³Π½ΠΈΠ»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ испорчСнный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас пошло Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.Β ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.
  • Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅, Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ появится Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ тСкстура.

Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ острый, кислый вкус, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹. Но Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ дСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСго вкуса.

2)НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ надпись.

ΠΠ°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΈΡ… сдСлали, Π΄Π°Ρ‚Ρƒ. Бколько Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ добавляли. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ Β«ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΒ» для сСбя ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

12. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с капустой?

1)ΠŸΡ€ΠΈ квашСнии капусты часто вмСстС с Π½Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ТСсткиС ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, свСкла, рСдис ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΠ°.

2)НСкоторым людям нравится Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ яблоки.

3)ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 80% ΠΏΠΎ вСсу Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ капуста, ΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20% Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

4) ΠœΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ ароматичСскиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. Π˜Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ.

А ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π°Π² – Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ.

Π›ΡƒΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ.

МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ водоросли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹.

13. ИспользованиС сока ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ капусты.

1) Π‘ΠΎΠΊ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Одного Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° сока ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° 10 – 14 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

14. Бколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ для приготовлСния рассола?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол для Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ 1 – 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

15. ЀСрмСнтация ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π±Π΅Π· использования соли.

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π· соли Π½Π΅ всСгда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹.

НС Ρ‚Π° тСкстура капусты (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ), Π½Π΅Ρ‚ хруста, часто ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ состояниС, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ плСсСнь.

1) МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сок ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ водоросли, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ структурС.

2) НСкоторыС Π»ΠΈΠΎΡ„ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ закваски ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π±Π΅Π· соли. Но всСгда Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ инструкциям, ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΊ Π»ΠΈΠΎΡ„ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ закваскам, для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ².

3) Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ капусты Π±Π΅Π· соли с использованиСм сСмян Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π².

16. ИспользованиС соли ΠΈ заквасок для Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Закваски – это Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стартСр, ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ процСсс броТСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ закваски ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ соли, Ссли это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ.

1) Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ°, ΠΎΠ½Π° Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ основС ΠΈ Π½Π΅ для всСх людСй ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

2) ΠŸΡ€ΠΈ использовании Π»ΠΈΠΎΡ„ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ закваски Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ инструкции ΠΊ Π½Π΅ΠΉ, для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ².

3) Рассол ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ вашСй закваски. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ этот рассол Π² качСствС стартСра для вашСй ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΒΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

4) Напиток Π²ΠΎΠ΄Π° – ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ закваски. Π‘Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ ΒΌ стакана Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

17. УстранСниС нСисправностСй.

КаТдая партия Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ β€” Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ.

Если Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ… вырастит плСсСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ? Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… партиях Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ? Об этом я расскаТу Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.
Π’ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ… я Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΡƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ фСрмСнтирования капусты ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π²Π°ΠΌ!

Как ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ?

   26 голосов
БрСдняя ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°: 4.9 ΠΈΠ· 5

pishhaizdorove.com

ВрСмя ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты для засолки капусты | ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ | ΠšΡƒΡ…Π½Ρ

КвашСная капуста Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных источников Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΉ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. Π•Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо это дСшСвоС Π΄Π° ΠΈ простоС – ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту Π½Π΅ слишком слоТно, самоС Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ — Π΅Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ наши Π΄Π½ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, казалось Π±Ρ‹, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Но всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±Π΅Π· квашСной капусты зимою Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ квашСная капуста>>>

ΠšΠ²Π°ΡΡΡ‚ капусту осСнью. На ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ ΡΡ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ночная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 0 Π‘. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это случаСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ октября. Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠ° капусты ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ – ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΉ ΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ прямо Π½Π° грядкС. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ наступаСт врСмя закваски.

ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ капусту Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ срСднСпоздниС сорта. Они самыС ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ самый Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ найдСтС– такая капуста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ популярна зимняя Β«Π‘Π»Π°Π²Π°Β».

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ – Π½Π°Π΄ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ похрустывал ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Π±Ρ‹Π» ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π° Π½Π΅ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹ΠΌ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ: ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, сочной.

Если Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ капусту ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСнью, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Ρ€Π·ΡˆΠ΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ слуТат Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΈΡ… снимаСм, Π½ΠΎ Ссли ΠΈΡ… снял ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π΅Ρ† — Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹. А Π½Π° ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π΅ слСдов ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·Π° Π½Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ.

Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΉ Π² июлС-августС — ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подгнившСй капусты.

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ?

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ дСрСвянная ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ большая стСклянная Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ эмалированная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ эмаль Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ, Π±Π΅Π· сколов. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²Π΅Π΄Ρ€Π° капустС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Смкости ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠΈ.

Π’ качСствС Π³Π½Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ камСнь (чистый) ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠ° с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° капусту Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Бколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ соли

Для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… солСний Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ соль. КвашСная капуста Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° йодированная соль, ΠΎΠ½Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ мягкой. Π’ срСднСм ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ 1 ст.Π». соли Π½Π° 1 ΠΊΠ³ капусты – это Ссли Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ рассол. Если квасят Β«Π²ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽΒ», Ρ‚ΠΎ соли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ количСство соли – Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ 1 Ρ‡.Π». Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ – ΠΈ вкусно получаСтся.

Как Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ капусту

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ:shutterstock.com

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ шинковка Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ капуста получится мягкой. ΠšΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ капустС, Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΠ΅ содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл, Ссли капусту Π²Ρ‹ вырастили собствСнноручно, ΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠΈΠ»Π° Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Иногда капусту Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° просто Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ капустС

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ:shutterstock.com

ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда добавляСтся ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ большС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ капусту хрустящСй ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.

Из пряностСй Π² капусту ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, острыС свСТиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅, сколько ΠΈ соли.

Часто ΠΊ капустС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ кислыС ягоды ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ, бруснику, яблоки, сливы).

Иногда Π² капусту ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ свСклу, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ

Когда чиститС ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½, Π½Π°Π΄ΠΎ с Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… листов – ΠΈΠΌΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ для квашСния ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ капусту свСрху.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту с солью, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ прСссом ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΈ пряности ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π² рассолС

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ солят ΠΈ Π² рассолС. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΈ нСсильно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с солью, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассолом с пряностями.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½

Π•Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ горячим рассолом. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сдСрТанная Π½Π° вкус, Ρ‡Π΅ΠΌ нарСзанная. БлабосолСная. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, для Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ². ЕдинствСнная Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡˆΡŒ. Π”Π° ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π² дСрСвянной ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠ΅.

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° хранСния – ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ -2 Π‘. Но Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту нСльзя, ΠΎΠ½Π° станСт мягкой ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ. А Π΅Ρ‰Π΅ капуста Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ идСальноС мСсто хранСния – качСствСнный ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. Или, Π½Π° Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ застСклСнный Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ дСрСвянный ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ условия нСдоступны – Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ капусту Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Или ΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈ быстро ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ:shutterstock.com

МалСнькиС хитрости

  • ВСртая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ придаст капустС Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° Ссли ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ капуста останСтся Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ.
  • Для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ стСнки посуды, Π³Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ капуста, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ капуста хрустСла, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.
  • ΠžΡ‚ плСсСни Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΈΠΌΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ капусту свСрху.
  • Π’ процСссС броТСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ капусту дСрСвянной спицСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ лишниС Π³Π°Π·Ρ‹.
  • НСмного ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ рассола ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ вкус капусты.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ просолился, Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

www.aif.ru

Как ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту — Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ шаг Π·Π° шагом

ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя для осСнних Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ! ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΉ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту…

Π― Π½Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ сСбя ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ спСциалистом Π² области Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ Π² Π΄Π΅Π»Π΅ закваски капусты ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ я сфотографировала ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ этап процСсса Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ капусты ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° подСлится с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, начнём…


ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊ закваскС капусты

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ процСсс, слСдуСт подготовится.

ВсС Β«ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅Β» ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ проводятся Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, поэтому Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ всС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Π¨ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту принято Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ столС, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π΅ мСсто Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ придётся. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ со стола Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ всё, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ части ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ. Π‘Π°Ρ‡ΠΎΠΊ, Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ слСдуСт Π½Π°ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ насухо. Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ квасят капусту ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² эмалированной посудС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π² дСрСвянных ΠΊΠ°Π΄ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΌΠ°ΡΡΠ° для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ сколов, Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ капуста испортится.

ПослС этих ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ капусты: ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈΡ…, удаляСм Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π― снимаю нСсколько Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… листов, ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈΡ… Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°, просто ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ нравится, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ этого ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ приступаСм ΠΊ шинкованию. Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся довольно большая раздСлочная доска, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ капусты Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π° малСнькой доскС Π½Π΅ совсСм ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Но этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ сугубо ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»Π΅Π½. НапримСр, моя ΠΌΠ°ΠΌΠ° ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅Ρ‚ капусту прямо Π½Π° столС, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ совсСм.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ самому Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΌΡƒ вопросу:

Бколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ соли Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° свой вкус, постоянно пробуя ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ капустный рассол. Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ Π²Π°ΠΌ чСстно, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π½Π° вкус» Ρƒ вас Π½Π΅ получится, соль Π½Π΅ растворяСтся Π² капустС сразу, поэтому Π²Π°ΠΌ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ досолили.

На срСдний ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ)! На большой super ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ бСрётся столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли с большой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. А малСнькиС капустныС ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ годятся для засолки.

Но, Ссли Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ поняли, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ»ΠΈ с солью, спасти процСсс ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ, бруснику часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ солСнии капусты, для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкусовых качСств. И вновь, количСство Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ зависит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ. НапримСр я, добавляю совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡŽΡΡŒ, всё зависит ΠΎΡ‚ вас.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, с солью ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Когда нашинкован ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½, свСрху посыпаСм капусту Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соли. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ настаёт врСмя Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, капусту Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ настроСниСм, Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ. Моя ΠΌΠ°ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π°ΡˆΡ‘ΠΏΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ поТСлания Π½Π° Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎ, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, достаток, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ. Π’Π°ΠΊ ΠΌΡ‹ заряТаСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ эмоциями Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ пищу… πŸ™‚

ΠœΡΡ‚ΡŒ капусту Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½Π° прСвратится Π² ΠΌΠΎΡ‡Π°Π»ΠΊΡƒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ появится капустный сок ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свой ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ ΠΈ процСсс повторяСтся.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²Π°ΠΌ срочно потрСбуСтся муТская ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒβ€¦ для ΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ: ΠΌΡƒΠΆ, Π±Ρ€Π°Ρ‚, сосСд Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π°! πŸ™‚

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π² Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ выдСлился капустный сок. ΠžΡ‚ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ процСсс.

Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½, ΠΌΠ½Ρ‘ΠΌ, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ. Π—ΠΎΠ²Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ°.
Π’Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ закончится капуста.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π° капусту Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Ρ‘Ρ‚. Π’ ΠΌΠΎΡ‘ΠΌ дСтствС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ квасили капусту, эту Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ выполнял большой камСнь, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΅Π³ΠΎ замСняСт ΠΌΡƒΠΆΠ½ΠΈΠ½Π° πŸ™‚ гиря Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ΡΡ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊ πŸ™‚

Π’ качСствС Π³Π½Ρ‘Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пятилитровоС Π²Π΅Π΄Ρ‘Ρ€ΠΊΠΎ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ любом случаС, Π½Π° капусту сначала ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ подставку, ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ Π³Π½Ρ‘Ρ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊ закваскС капусту оставляСм Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ дня ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ. Когда Π½Π° капустС Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ бСлая ΠΏΠ΅Π½Π° β€” снимайтС Π΅Ρ‘ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΈ дня Π³Π½Ρ‘Ρ‚ с подставкой убираСтся. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°Π·Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ накопились Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΠΎΠΉ капусты. Π§Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ капуста протыкаСтся ΠΏΠΎ всСму ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ капуста задохнётся.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… броТСния ΡƒΡ‚ΠΈΡ…Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто β€” Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Π°Π½Π΄Ρƒ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π½Π° Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ наступили Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ β€” Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Если капуста ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΡ‘Ρ€Π·Π½Π΅Ρ‚ β€” Π²Ρ€Π΅Π΄Π° ΠΎΡ‚ этого Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚!

ΠšΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту β€” старинная русская Π·Π°Π±Π°Π²Π°, ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного Π½Π΅Ρ‚! ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ всСго Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ часа своСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ β€” ΠΈ Π²Ρ‹ обСспСчСны Π½Π° всю Π·ΠΈΠΌΡƒ вкуснятиной! πŸ™‚

esovetnik.ru

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ квашСной капусты с рассолом ΠΈ Π±Π΅Π·

ΠšΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π° столом, ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ столом. НСмцы квасят капусту, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ готовят ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ закуску ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ, сдабривая простоС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ блюдо своими Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ колбасками. Π’ Π§Π΅Ρ…ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, прСимущСствСнно ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎ капустС Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ поквасим…

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ квашСная капуста – прСкрасная закуска ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вСсьма вострСбованная ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ блюд ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² качСствС ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ закуски Π² Π§Π΅Ρ…ΠΈΠΈ выступаСт Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ квашСная капуста со свининой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с мСстными Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сосисками ΠΈ колбасками. Π”Π° ΠΈ ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· бигоса – Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Польши, Π›ΠΈΡ‚Π²Ρ‹ ΠΈ БСларуси. Однако Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, с самого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° квашСной капусты!

Π’ классичСском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ квашСной капусты Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠ° ΠΊΠ»Π°Π»ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ капустныС листы, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ солью Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ свСрху. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ массу дСрСвянным ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠ°, свСрху ставили Π³Π½Π΅Ρ‚. Π‘Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· массу ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π°, Π° ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ броТСния Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΎΠΊ выносили Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, Π½Π΅ снимая Π³Π½Π΅Ρ‚.

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… СмкостСй практичСски Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈ капуста Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ сноровкС получится Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ хрустящСй ΠΈ вкусной.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ квашСной капусты Π² собствСнном соку (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ: с рассолом ΠΈ Π±Π΅Π·, с сахаром ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, уксусом ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Из поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊ Β«Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒΒ» являСтся Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π±Π΅Π· сахара, рассола ΠΈ уксуса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° – 3 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1-2 ΡˆΡ‚ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0,5 ΠΊΠ³)
  • Боль – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ капусты Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ количСство частСй ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… приспособлСний (Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ, шинковки, ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π° ΠΈ Ρ‚.Π΄.). ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ-срСднСй Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски).

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² большой мискС капусту, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ соль. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, пСриодичСски слСгка утрамбовывая массу скалкой ΠΈΠ»ΠΈ приТимая Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Π² процСссС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ достаточноС количСство сока).

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сначала ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ Π² мискС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ для этого, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Если кваситС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Ρ‚ΠΎ свСрху слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ (камСнь, Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ), Ссли Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ чистой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ слСдуСт ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Π½Π΅ выглядывал ΠΈΠ· сока.

Π’ качСствС Π³Π½Π΅Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

На протяТСнии 3-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ капусту слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ скалкой, спицСй ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ нСприятная Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π³Π°Π·ΠΎΠ². Когда капуста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π΅Π΅ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассолом ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ классичСский Β«Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Β» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ квашСной капусты Π±Π΅Π· сахара Π² собствСнном соку ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ самыми Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ: клюквой, Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, брусникой, свСклой, яблоками, сливами. Из спСций Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ: Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, анис ΠΈ Π΄Ρ€.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ квашСной капусты с рассолом

НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ простым ΠΈ вострСбованным являСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ рассола. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ рассола Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Добавляя Π² рассол Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ спСции ΠΈ экспСримСнтируя с количСством соли ΠΈ сахара, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ идСального Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ):

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 крупная ΠΈΠ»ΠΈ 2 срСдних
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2-3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
  • Боль – 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ капусту: ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ листы, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ (Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ способом). ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ капусту ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² мискС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, выкладывая ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ слоями Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции (ΠΏΠΎ ТСланию) ΠΈ слСга утрамбовывая.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ рассол, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π» всю массу. Расход рассола Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ стСпСни ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, поэтому Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ нСиспользованной. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ свСрнутой Π² нСсколько слоСв ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ рассол ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. ΠšΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡΡ капуста ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ пСриодичСски ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π΄Π½Π° дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, спицСй ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Когда блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π₯рустящая квашСная капуста, сдСланная ΠΏΠΎ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ сама ΠΏΠΎ сСбС ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ прСкрасной закуской, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для приготовлСния ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… закусок ΠΊ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅, ΠΏΠΈΠ²Ρƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ напишСм Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ….

therumdiary.ru

2Апр

ΠžΡ‚ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ взрослого – Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ взрослого: Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚?

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠ°Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° — ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ почСрнСния ΠΊΠ°Π»Π°

Быстрый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎ страницС

ВсСгда Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ³Ρƒ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ симптом, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° этому ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² заболСваниях. БущСствуСт ΠΈ мноТСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ приводят ΠΊ измСнСнию ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ.

Π£ взрослых людСй ΠΊΠ°Π» Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с большой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ², обусловлСнных присутствиСм ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° стСркобилина (ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ прСобразования Π±ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½Π° Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ свойства).

Он ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ вмСстС с ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΡŒΡŽ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ массы. Π§Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ большС, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ окрасятся ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ массы.

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»Π° Ρƒ взрослых

  • Π’ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° имССтся Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° нСльзя ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кровотСчСния Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚ спСциалист. Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ диагностичСский поиск Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ Π½Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.
  • ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π² стулС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ стоит Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ болСзнь ΠšΡ€ΠΎΠ½Π°.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠ΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ) практичСски всСгда Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ испраТнСний Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. ΠžΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ состояниС Π½Π΅ прСдставляСт.
  • ΠŸΠΎΡΠ»Π΅ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ опасСн Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ослоТнСния β€” Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ кровотСчСния, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ послС ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ хирургичСского Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° Π½Π° ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.
  • Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» β€” Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ симптом ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Она Π²ΠΎ всСх случаях сопровоТдаСтся высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. ПодобноС состояниС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ лСчится Π² стационарных условиях ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ отдСлСния.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ патологичСскиС процСссы, приводящиС ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Π»Ρƒ, это:

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°;
  • Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ;
  • новообразования;
  • Π±Ρ€ΡŽΡˆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΡ„;
  • Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌΠ° ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Рассмотрим ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ.

ΠΊΠ°Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°

Когда Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ явном ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ (потСря ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, способная ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 80-250 ΠΌΠ») ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»Π° (ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½Ρ‹) появятся ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ симптомы, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π³ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ.

Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° излившСйся ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈΠ· сосудов ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ стСнки с соляной кислотой. ΠšΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ являСтся ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΉ слизистой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, поэтому ΠΎΠ½ΠΎ Π²ΠΎ всСх случаях сопровоТдаСтся Ρ€Π²ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ (практичСски всСгда Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ окраску, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ измСнСния Π² ΠΊΠ°Π»Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… массах).

Π₯Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Π° общая симптоматика Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ блСдности ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ², слабости, Π° Π² тяТСлых стадиях опрСдСляСтся тахикардия, ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сознания Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ.

Когда ΡΠΎΠΏΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ симптомом являлась боль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Π΅Π΅ исчСзновСниС ΠΏΡ€ΠΈ возникшСм ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° массивноС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, способноС Β«ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΒ» с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ язвы Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вСщСства ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ боль.

Π¦ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ окраской, являСтся Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π΅Π½ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅.

БостояниС связано с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ давлСния Π² Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, приводящСС ΠΊ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ сосудов, Π²ΠΎΠ·Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π½Π°Π΄ слизистой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°. Босудистая стСнка становится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ, часто ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ воспалСнию ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌΠΎΠΉ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ·Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ приводят Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Π»Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ становится Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅. Π’ это ΠΆΠ΅ врСмя ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ спСцифичныС симптомы, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Новообразования

Новообразования Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° (ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ двСнадцатипСрстная кишка) Π½Π° ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΡ… стадиях ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, Π½ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, состояниС сопровоТдаСтся постоянной ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ, быстрым ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. НС Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сами ΠΏΡ€ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρƒ сСбя ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ лимфатичСскиС ΡƒΠ·Π»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π±Π΅Π·Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ симптомы ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ онкологичСского профиля взаимосвязаны. Но для ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ€ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΠ·Π° проводится сСрия Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… исслСдований.

Π‘Ρ€ΡŽΡˆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΡ„

Π‘Ρ€ΡŽΡˆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΡ„ Π½Π° 2-3ΠΉ нСдСлях Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ проявляСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ (Π΄Π΅Π³Ρ‚Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ) ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ. Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌ связан с появлСниСм эрозий Π² стСнках ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, Π½ΠΎ Π½Π΅ массивным. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ успСваСт ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ, придавая Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π’Ρ€Π°Π²ΠΌΠ°

Π’Ρ€Π°Π²ΠΌΠ°, ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ костСй Π»ΠΈΡ†Π°, проявляСтся Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. МногиС ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ситуации Π·Π°ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π·Π°Π³Π»Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ Π·Π° счСт массивности Π΅Π΅ истСчСния. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠ½Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с соляной кислотой ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ массам Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ спСцифичСский Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ситуации, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° испраТнСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ состояния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° имССтся сочСтания – Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ послСднСго – это:

  • Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠΉ процСсс воспалСния Π² толстом ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅, Π² Ρ‚.Ρ‡. дизСнтСрия;
  • Π³Π΅Π»ΡŒΠΌΠΈΠ½Ρ‚Ρ‹;
  • Π³Π΅ΠΌΠΎΡ€Ρ€ΠΎΠΉ;
  • ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠΏΠΏ.

Π’ΠΎ всСх случаях происходит изъязвлСниС сосудов ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. ΠšΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ массами, поэтому выдСляСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ.

Когда ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ лСкарства Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»Π°

ΠŸΡ€ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ°Π»Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° слСдуСт ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ список ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ лСкарствСнных срСдств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ послСдних 3 суток. НС слСдуСт Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… комплСксах ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ способны ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ биологичСскиС выдСлСния Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ чСрная смородина, чСрнослив, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… сортов, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ окраску испраТнСний. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ сырой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, мяса ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ проявится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π»Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

ПодобноС состояниС слСдуСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ симптоматику. Π’ случаС ощущСния дискомфорта ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ окраски Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ слСдуСт ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ мСню.

ЛСкарствСнныС срСдства содСрТат Π² своСм составС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ вСщСства для Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ тСрапСвтичСского эффСкта. Однако ΠΎΠ½ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Π»Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ рассматриваСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ эффСкт. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ срСдства, ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π² инструкции ΠΎ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… рСакциях ΠΈ взаимодСйствии вСщСств.

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ химичСскоС происхоТдСниС, ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ (адсорбСнт, ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ токсины ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ), ТСлСзосодСрТащиС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ (Π‘ΠΎΡ€Π±ΠΈΡ„Π΅Ρ€ дурулСс, Π€Π΅Ρ€Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π± ΠΈΠ»ΠΈ ЀСнюльс), лСкарства с висмутом β€” Π”Π΅-Π½ΠΎΠ» (Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для язвСнной Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ двСнадцатипСрстной кишки) ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ комплСксы (Π’ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΠΌ).

МногиС нСстСроидныС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ срСдства (Π˜Π±ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅Π½, Π”ΠΈΠΊΠ»ΠΎΡ„Π΅Π½Π°ΠΊ) ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ способны ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС Π½Π° ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π» Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π° Ссли ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ станСт Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ состояниС вызываСтся Π½Π΅ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс самими лСкарствами.

Оно связано с ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ синтСза Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ стСнкС Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… простагландинов. Они Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ соляной кислоты. Π’ условиях ΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° кислота ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ влияниС Π½Π° ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ кровСносныС сосуды, вызывая ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ считаСтся симптоматичСской язвой.

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ понос) β€” это опасно?

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ПоявлСниС Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΠΈ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ (воспалСниС толстого ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°) ΠΈ всСгда сопровоТдаСтся язвСнным ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ стул ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ испраТнСния Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ (свСкла, чСрнослив, чСрноплодная рябина, красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ с ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм краситСлСй) ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ консистСнции, Ρ‚.Π΅. ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ эффСктом. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π² большом количСствС Π½Π° протяТСнии Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅Π΅.

НСдоТарСнноС мясо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ фСкалиям. Π£ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, поэтому ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ симптомы, часто ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ с появлСниСм ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… испраТнСний.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°Π»Π΅, ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ присутствиС Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… остатков ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Они ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ стСркобилином ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Π΅Π³ΠΎ просвСтС.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈ бСрСмСнности β€” особСнности

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – физиологичСский ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ консистСнции ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс. Часто ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания измСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ развиваСтся Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ уровня ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ β€” Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° лСкарствСнных срСдств Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΅Π³ΠΎ нСдостаток. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π½Π΅Π³ΠΎ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ способны Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ, трСбуСтся строго ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° своим Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚?

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° - Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚

Когда появляСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ для Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ это пСрвая ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° для бСспокойства. ОсобСнно это свойствСнно дСтям Π½Π° 2-3-ΠΈ сутки послС роТдСния. Π˜ΡΠΏΡ€Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ состоят ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΠ» Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ, слизи ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ эпитСлия.

  • Бпустя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания, стул Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ состояниС, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°Π» взрослых.

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρƒ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π». Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, содСрТащССся Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… смСсях, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ фСкалиям. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΊ Π±Π°Π½Π°Π½Π°ΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородинС, вишням Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ окислСниС микроэлСмСнтов ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ окраску испраТнСниям.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° питания, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ измСнСния Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈ послС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° лСкарствСнных срСдств. Как извСстно, Ρƒ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ

zdrav-lab.com

Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ стула Ρƒ взрослого ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ·-Π·Π° употрСблСния Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, лСкарств, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Однако Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ явлСниС являСтся ΠΈ симптомом Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π–ΠšΠ’, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° довольно Π³Ρ€ΠΎΠ·Π½Ρ‹Ρ…. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся β€” Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ взрослого, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚.

ΠžΡ‚ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ зависит Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π°?

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ массы Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ? Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°;
  • состав ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ;
  • ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ прохоТдСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ.

Π’ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΠ°Π» ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ всС ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ потрСблСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π° ΠΏΡ€ΠΈ патологиях ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Часто Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π° примСняСтся для диагностики Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ.

ИмСнно Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ наблюдСния ΠΈ выявлСния ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ проявляСтся Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° с соляной кислотой ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСкрСта. Однако ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ ΠΊ Π²Ρ€Π°Ρ‡Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹. Если стул окрасился ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ носит Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ физиологичСского.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

КакиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π»

Если Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ собствСнный ΠΊΠ°Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° β€” сразу ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π½ΠΈΠΊΡƒ Π½Π΅ стоит. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° β€” Π² ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания. Π’ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ это становится ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ смСны Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° испраТнСний. К ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Π»Π° приводят самыС распространСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • послС свСклы ΠΈ салатов с Π½Π΅ΠΉ;
  • ΠΊΠΎΡ„Π΅;
  • красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°, смородина, Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΊΠ°, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°;
  • сухофрукты ΠΈΠ· чСрнослива;
  • Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ сок ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…;
  • Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ кровяныС колбасы ΠΈ стСйки слабой стСпСни ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ.

Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ стоит Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ссли смСна Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° испраТнСний Π½Π΅ сопровоТдаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ дискомфортными ощущСниями. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠΌ стула нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ. Если измСнСния Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ питания, Ρ‚ΠΎ Π·Π° это врСмя всС нормализуСтся.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

КакиС лСкарства Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»Π°

БущСствуСт ряд лСкарств, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»Π°.

К Π½ΠΈΠΌ относятся:

  • Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ часто ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ интоксикации. Π’ΠΎ врСмя вывСдСния угля ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π° мСняСтся Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ явлСниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ всС ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π±Π΅Π· послСдствий;
  • Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ экскрСмСнтов Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ (Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ) ΠΈ ТСлСзосодСрТащиС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹. ИзмСнСниС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»Π° Π½Π΅ являСтся ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ для прСкращСния ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°. Кал ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° протяТСнии всСго курса Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎ 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ послС Π΅Ρ‘ окончания;
  • лСкарства аспирин, нимСсил, ΠΈΠ±ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅Π½ ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс;
  • висмутосодСрТащиС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ язвы ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ, Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² двСнадцатипСрстной кишкС.
ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ какашки Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ

Π£ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ симптом встрСчаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ связан с ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ со свСклой, с чСрносливом, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ягоды Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ стула Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ любого возраста.

Π£ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ стул Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ мСкония. Π­Ρ‚ΠΎ физиологичСский Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ процСсс.

ΠœΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ стула ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, входящСС Π² состав ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… смСсСй. Если ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»Π° Π½Π΅ сопровоТдаСтся бСспокойством Ρƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ»Π°Ρ‡Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ стоит Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅.

Если ΠΆΠ΅ симптом проявляСтся вмСстС с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ, Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, слСдуСт Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π£ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ взрослых Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ симптомом кровотСчСния Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ заращивания МиккСлСва Π΄ΠΈΠ²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΡƒΠ»Π°. ΠšΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ массированно, провоцируя быстроС Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ. Π£ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½ΠΎ:

  • Π΄ΠΈΠ°Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€Ρ‹ΠΆΠ΅ΠΉ;
  • Π²Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΎΠΌ Π²Π΅Π½ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°;
  • ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ аллСргичСскими сосудистыми патологиями;
  • язвСнной болСзнью ΠΈ гастритом.

Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° эти заболСвания, Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° нСльзя ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ слСдуСт срочно Π³ΠΎΡΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для выяснСния ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

КакиС Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π»

Если появились сСрыС ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ вкраплСния Π² ΠΊΠ°Π»Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π–ΠšΠ’. Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ симптома? Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ:

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ;
  • гастритС ΠΈ язвС;
  • ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ;
  • Π²Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ·Π΅ Π²Π΅Π½ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°;
  • язвСнном ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅;
  • острой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ лимфобластного Π»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ·Π°;
  • эзофагитС;
  • Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠšΡ€ΠΎΠ½Π°;
  • гистоплазмозС.

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ рассмотрим ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… заболСваниях Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто проявляСтся эта патология:

  1. Π―Π·Π²Π° β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСнная ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ кровотСчСния. Π―Π·Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ соприкосновСнии с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΡ€ΠΎΠ²ΡŒ транспортируСтся Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² толстом ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ. НаиболСС частыС ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ язвы: Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ…Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ ΠΏΠΈΠ»ΠΎΡ€ΠΈ, Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ β€” ΠΈΠ±ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅Π½ΠΎΠΌ, напроксСном, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ аспирином.
  2. ΠŸΡ€ΠΈ гастритС происходят Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ самыС процСссы. Близистая ΠΏΡ€ΠΈ гастритС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ эрозированной ΠΈ воспалСнной.
  3. ΠŸΡ€ΠΈ сильном ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ кашлС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ слизистая, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ симптом носит Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ слСза ΠœΡΠ»Π»ΠΎΡ€ΠΈ-ВСйсса ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ появлСниС Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² стулС.
  4. ΠšΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ просто Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° смолисто-Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ стул называСтся Π΄Π΅Π³Ρ‚Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ.
  5. Π”ΠΈΠ²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‚ β€” это патология, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ патологичСскими выпячиваниями ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ стСнки. Π”ΠΈΠ²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… условиях ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сопровоТдаСтся ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стул.
  6. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ симптом проявляСтся ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠšΡ€ΠΎΠ½Π°, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ воспалСниС Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.
  7. ЗлокачСствСнныС ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ почСрнСния стула. ΠžΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π°Ρ‚ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв, вызывая Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ.
  8. ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎΠΌ выброса ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° являСтся Π°Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π½Π°Π». ВвСрдая какашка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ. Вакая патология часто сопровоТдаСт Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Ρ‹.
  9. ΠŸΡ€ΠΈ Π³Π΅ΠΌΠΎΡ€Ρ€ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ массы ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΡΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Π½Ρƒ.
  10. Если Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ происходит ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ Π–ΠšΠ’ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ обслСдования Ρƒ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°, выявлСния Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ лСчСния. НСсколько ΠΏΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ кровотСчСния, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ экстрСнной ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ β€” Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π° скорой ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² Π–ΠšΠ’ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ симптоматикой:

  • ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅;
  • тахикардия;
  • Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π° с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ;
  • Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ±Π»Π΅Π΄Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈ сильном ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ довольно быстро развиваСтся Π² острой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ сСрдСчная Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ощущСниями. БостояниС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ исходу. Π”ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·Π΄Π° скорой ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ лСкарства для Π΅Π³ΠΎ остановки Π½Π΅ рСкомСндуСтся. Π’ послСопСрационный ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ симптом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ кровотСчСния.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ссли ΠΊΠ°Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ

Если Π²Ρ‹ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρƒ сСбя Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π» Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π»ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ послСдних 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ состав ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ БАДов, Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ: Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Π² качСствС ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ эффСкта. ΠŸΡ€ΠΈ отсутствии Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ симптоматики β€” Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ, Π±ΠΎΠ»Π΅ΠΉ Π² области ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°, Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 дня β€” скорСС всСго состояниС нормализуСтся.

Если ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стул продолТаСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя ΠΈ Π΅Π³ΠΎ появлСниС Π½Π΅ связано с ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ лСкарств, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ спСциалисту. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сам ΡΠΎΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ с этим симптомом. НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈ склонности ΠΊ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ сопровоТдСнии Π°ΠΊΡ‚Π° Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ощущСниями ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ анального отвСрстия. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ симптомами, плюс Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ чувством Π·ΡƒΠ΄Π°, ΠΆΠ°Ρ€Π° ΠΈ ТТСния Π² Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сопровоТдаСтся Π³Π΅ΠΌΠΎΡ€Ρ€ΠΎΠΉ.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ β€”Β Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ взрослого

netgastritu.com

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π». ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρƒ взрослого ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°? ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π»Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° считаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ своСго ΠΊΠ°Π»Π° ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ отклонСния.

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ появляСтся ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΠΈ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… остатков Π½ΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ употрСбляли 2-3 дня Π½Π°Π·Π°Π΄.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ появлСнии ΠΊΠ°Π»Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°?

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… болСзнях ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. БущСствуСт ряд симптомов, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρƒ.

Если Ρƒ взрослого ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅Π³ΠΎ возраста появился Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π», Ρ‚ΠΎ слСдуСт:

ΠΠ°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ список употрСбляСмых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π·Π° послСдниС 3 дня. Часто основная ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»Π° – ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания ΠΈΠ»ΠΈ лСкарствСнныС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π°. НапримСр, красная свСкла, чСрнослив, красный Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄. Из лСкарств ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ (Π‘ΠΎΡ€Π±ΠΈΡ„Π΅Ρ€), ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ висмута (Π”Π΅Π½ΠΎΠ»), Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎ-ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ комплСкс (Π’ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΠΌ). Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ лСкарства. ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»Π° ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² слСдуСт ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с инструкциСй ΠΊ Π½ΠΈΠΌ.

Если Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ Π±Ρ‹Π» выявлСн, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ слСдуСт.

НСмСдлСнно слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π° мСдицинской ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ, Ссли Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Π° лСкарствСнныС срСдства Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈΡΡŒ. ЛСкарства с ацСтилсалициловой кислотой ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π³Π°Π½ΠΎΠ².

НуТно нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° стулом. Если Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π° помСнялся Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ послС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° лСкарствСнных срСдств ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ для бСспокойств. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» сохраняСтся нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ пСриодичСски повторяСтся Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Π²Ρ€Π°Ρ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ пСриодичСском ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ самочувствиС. ЧувствуСт Π»ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ сСбя Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ? КакиС измСнСния наблюдались Π² послСдниС Π΄Π½ΠΈ Π² состоянии Π΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ? КакиС заболСвания Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅?

Если Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ лСкарствСнныС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания, Ρ‚ΠΎ самочувствиС Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈ болях Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅, ΠΈΠ·ΠΆΠΎΠ³Π΅, Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π°Ρ…, Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Π΅, Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π° ΠΈ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ слСдуСт ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ для Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π° ΠΊ Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π²Ρ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΡˆΠΈΠ΅ заболСвания: язва ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ·, Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°ΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ослоТнСниСм пСрСчислСнных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π° Ρƒ взрослого

Как ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»Π° являСтся употрСбляСмыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ лСкарствСнныС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹. Они ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Π» Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ зСрнисто.

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π² ΠΊΠ°Π»Π΅ (Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π½ΠΈΡ‚ΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ, вкраплСния)

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ остатками Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ лСкарств. Часто это сСмСна ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ чСрвячки

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ чСрвячки ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ послС употрСблСния Π±Π°Π½Π°Π½Π°. Иногда ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π° глисты, проходят курс лСчСния.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ понос

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Π» Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎ кровотСчСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ спровоцировала язва, злокачСствСнныС новообразования, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΡ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π’ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ.

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ кровотСчСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Π°, ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ, анСмия, головокруТСния, Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

Π’Ρ€Π°Ρ‡ Π² экстрСнном порядкС Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ колоноскопию ΠΈΠ»ΠΈ Π€Π“Π”Π‘.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» с сгустками ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» с сгустками ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ этого симптома Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π° мСдицинской ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ!

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» послС ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π° послС ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°, особСнно Π² области ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ·

papeleta.ru

ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, обострСниС Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ взрослыхЧСрный ΠΊΠ°Π» Ρƒ взрослыхЧСрный ΠΊΠ°Π» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½Π° (Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ…Π°) ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ настороТСнности. Π•Π³ΠΎ ΡΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ красящих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания. Однако ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π±Π΅Π·ΠΎΠ±ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ срочного Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°. НСкоторыС ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π–ΠšΠ’ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ основной симптом Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»Π° Ρƒ взрослого. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ вовсС ΠΏΡƒΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, онкология.

Повод для срочной госпитализации

ПоявлСниС ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, это ΠΏΡ€ΠΎΠ°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. Если ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π½Π΅ Π² красящих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° заболСвания Π–ΠšΠ’. БущСствуСт большой риск развития ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сигнализируСт Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ взрослого.

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ измСнСния Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚:

  1. Битуация, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ выводится вмСстС с ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ пищСварСния.
  2. РСакция слоТных Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

Π•Ρ‰Π΅ с Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ считали, Ρ‡Ρ‚ΠΎ состояниС ΠΊΠ°Π»Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, происходящСм Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

ИзмСнСниС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ заболСвания:

  • Гнилостный. К Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вСроятным ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ относят язвСнный ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ диспСпсию.
  • ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… появляСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ любой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ диспСпсии.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΡŒ вырабатываСтся Π² нСдостаточном количСствС.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ симптомы ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ второстСпСнными. Π’ любом случаС, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ самочувствиС Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если измСнился Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΎΠΏΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ симптомы, Ρ‚ΠΎ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π½Π΅ стоит. Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ряду ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ тяТСло ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ состояниС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, потрСбуСтся Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ обслСдованиС ΠΈ диагностика.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎ патологичСских измСнСниях ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚:

  • ИзТога.
  • ГипСртСрмия.
  • Π‘ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Π΅ ощущСния Π² области ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°.
  • Π Π²ΠΎΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Π°.
  • ΠœΠ΅Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΌ.
  • АнСмия.
  • ДиарСя ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€.

ВсС эти ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ для Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π–ΠšΠ’. Если ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ, 3 симптома ΠΈΠ· списка, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊ спСциалисту. Он Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ обслСдованиС ΠΈ поставит Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΠ·.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½Ρ‹

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π·ΠΎΠ±ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹. Когда ΠΊΠ°Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. НуТно ΠΏΡ€ΠΎΠ°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π·Π° послСдниС нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ:

  1. На Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ калаНа Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π°Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°.
  2. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  3. ЧСрнослив.
  4. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°.
  5. Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚.
  6. ЧСрная смородина.
  7. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ блюда с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ.
  8. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ.
  9. Π§Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ чая.
  10. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
  11. Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· высококалорийных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° любой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ· этого пСрСчня, ΠΊΠ°ΠΊ стул снова ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Если этого Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ.

Помимо Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ стула. Если ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ измСнилась ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π΅ чувствуСт нСдомогания, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ стоит.

НС всСгда ΠΊΠ°Π» ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ лишь ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, люди ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π·Π° глистов. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, вСдь ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Ρ‹ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, это лишь остатки ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Если ΠΊΠ°Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρƒ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ достаточно Π±Π°Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹. Помимо ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ измСнСния Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ лСкарств:

  • ΠšΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ².
  • ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ срСдства.
  • ЛСкарства ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·ΠΆΠΎΠ³ΠΈ.
  • ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ.
  • Активированный ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ.

Π—Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² инструкции ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ. Когда ΠΊΠ°Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Ρƒ взрослого Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ курса, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ снова станСт ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс. Когда ΠΎΠ½ΠΈ становятся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ, рСкомСндуСтся ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊ спСциалисту. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, лСкарство Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ измСнСния ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ эффСктом. ВСроятнСС всСго, потрСбуСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³.

К 3 Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ относят заболСвания. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ распространСнными ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ:

  1. Гастрит.
  2. Π Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ новообразования.
  3. Π―Π·Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡Π°Π³ΠΈ воспалСния.
  4. Π Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π΅Π½ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  5. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.
  6. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡŒ ΠšΡ€ΠΎΠ½Π°.
  7. Гистоплазмоз.
  8. Анкилостомидоз.
  9. Π§ΡƒΠΌΠ°.

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ стул Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°

Как Π½Π°Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°ΠšΠ°ΠΊ Π½Π°Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ стул β€” это ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ пищСварСния Π½Π΅ способны быстро вывСсти Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Если ΠΊΠ°Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Β«ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒΒ» β€” Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ вопрос, ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ людСй. Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ понос Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠ±ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» β€” это рСакция ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… вСщСств. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ состояниС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ мСняСт свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ злоупотрСбляСт Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стул послС запоя β€” это слСдствиС заболСвания ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ абстинСнтный синдром. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ симптом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сразу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСдСль.

Π“ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Π΅Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ стул Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ПодобноС состояниС, ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ заболСвания. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ обострСниС:

  • Π―Π·Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π°.
  • Π’Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅.
  • Π—Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС онкологичСских.
  • ΠŸΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΠΈ.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΏΡ‹ ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π°Ρ… Π–ΠšΠ’.
  • ВирусныС ΠΈ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ заболСвания ΠΈ патологичСскиС измСнСния Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ симптомом. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ стул Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ вмСстС с:

  • Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π° взрослогоЦвСт ΠΊΠ°Π»Π° взрослогоРвотой Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡΡŒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
  • Π“ΠΈΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ΅ΠΉ.
  • Π Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ.
  • Π‘Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ².
  • Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
  • ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ Π½Π΅Π΄ΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
  • Π‘ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ болями Π² ΡΠΏΠΈΠ³Π°ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ области ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°.
  • ΠžΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΠΎΠΉ с нСприятным Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈΠ·ΠΎ Ρ€Ρ‚Π°.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, слСдуСт ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ бСспокоит Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стул ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ симптомы, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π²Ρ€Π°Ρ‡Ρƒ. Однако Ссли Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»Π°, Ρ‚ΠΎ стоит просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ: ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

chebo.biz

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ взрослого: ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π² стулС

ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° всСгда ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠžΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ стула обусловлСн Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ стСркобилина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ вмСстС с ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΡŒΡŽ поступаСт Π² Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈΠΏΠ΅Ρ€ΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… болСзнях ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ массы ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ ярко-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π¦Π²Π΅Ρ‚, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ консистСнция испраТнСний ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ состояниС ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» всСгда настораТиваСт ΠΈ заставляСт Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ это состояниС.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π»

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠ°Π» становится Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ? О Ρ‡Π΅ΠΌ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ? Π€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ возникновСния стула Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ вСсьма Π±Π°Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слСдствиСм употрСблСния ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ряда лСкарств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ испраТнСния Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Если красящСС вСщСство ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π° нормализуСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ употрСблСния чСрнослива, свСклы, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины, Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, красного Π²ΠΈΠ½Π°, кровянки, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ. ΠžΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ стул ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅, Ссли Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

Кал Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° часто Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ Π”Π΅-Нола, Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ угля, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² (Π­Π»Π΅Π²ΠΈΡ‚ ΠŸΡ€ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°Π»ΡŒ, ΠŸΡ€Π΅Π³Π½Π°Π²ΠΈΡ‚) ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° (ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΡ„Π΅Ρ€, Π’Π°Ρ€Π΄ΠΈΡ„Π΅Ρ€Ρ€ΠΎΠ½, ЀСнюльс).

Π’ΠΎ врСмя лСчСния Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΉ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Π²Ρ€Π°Ρ‡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΎΡ‚ Π‘ΠΎΡ€Π±ΠΈΡ„Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΡ„Π΅Ρ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»Π°.

Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ стул Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² (ЦСфтриаксон, АугмСнтин, Азитромицин) сами ΠΏΠΎ сСбС Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ стул Ρƒ взрослого. Π§Π°Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ этих лСкарств Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊ-ассоциированная диарСя. Однако ΠΊΠ°Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ послС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠœΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΠΈΠ΄Π°Π·ΠΎΠ» ΠΈΠ»ΠΈ ЛСвофлоксацин.

Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ стул ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ провСдСния эрадикационной Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ Helicobacter pylori. Для выявлСния этой Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ проводят Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ тСст, Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· экскрСмСнтов ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ПЦР ΠΈ ΡƒΡ€Π΅Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ тСст ΠΏΡ€ΠΈ Π€Π“Π”Π‘. ВСрапия Ρ…Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΏΡ‹ (ΠΎΠΌΠ΅Π·), Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ соСдинСния висмута, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ испраТнСний.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, способСн Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Ρƒ взрослого, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ„Π°ΠΊΡ‚ Π² инструкции ΠΊ лСкарствСнному срСдству.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ стула вслСдствиС Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ

ΠšΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, двСнадцатипСрстной кишки β€” это частая ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° возникновСния Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»Π° Ρƒ взрослого. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ часто Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ стул сопровоТдаСтся симптомами Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ, ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ВыяснСно Π΄ΠΎ 200 ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ образования ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° (Π–ΠšΠ’). ЗаболСвания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ:

  • язва ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°,
  • Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ,
  • гастрит,
  • Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚,
  • Ρ€Π°ΠΊ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°,
  • язвСнныС пораТСния ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° (болСзнь ΠšΡ€ΠΎΠ½Π°, нСспСцифичСский язвСнный ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚),
  • Π²Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ·Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π΅Π½ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°.

ΠšΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· сосудов ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρƒ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ спиртными Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ опасныС заболСвания Π–ΠšΠ’, Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ симптомы «красных Ρ„Π»Π°Π³ΠΎΠ²Β»:

  • быстроС сниТСниС массы Ρ‚Π΅Π»Π°,
  • постоянныС ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅,
  • Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ заболСвания Ρƒ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°,
  • Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°,
  • ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π»Π΅,
  • Π»Π΅ΠΉΠΊΠΎΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠ· ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ БОЭ Π² Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ,
  • анСмия,
  • ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ биохимичСских ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ (АБВ, АЛВ, Π±ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅).

Π­Ρ‚ΠΈ проявлСния Π² сочСтании с Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ β€” ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΌ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ! Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя принимая нСстСроидныС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ (Π”ΠΈΠΊΠ»ΠΎΡ„Π΅Π½Π°ΠΊ, Π˜Π±ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅Π½, аАспирин), Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ пСриодичСски ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠ³Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΎΠ΄Π΅Π½ΠΎΡΠΊΠΎΠΏΠΈΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ воврСмя ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ язв ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ двСнадцатипСрстной кишки.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»Π°

Π”Π΅Π³Ρ‚Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ стул ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½Π°Π‘Ρ‚ΡƒΠ» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ вкраплСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ пСсок). Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»Π°.

Π”Π΅Π³Ρ‚Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ стул (ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½Π°) β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Π», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² Π–ΠšΠ’. Π–Π΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ β€” Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ частая локализация ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм соляной кислоты ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ окраску. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ стул ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, становится Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π·Π»ΠΎΠ²ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ· Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² Π–ΠšΠ’ (Π³Π΅ΠΌΠΎΡ€Ρ€ΠΎΠΉ, анальная Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Π°) Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½Ρ‹, Π° основным симптомом станут ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π°Π»ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… массах.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°Π»Π΅ Ρƒ взрослого ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ пСсчинок. Π’ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° употрСблСния ягод, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ (Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°, ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°).

Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ стул ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€, ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ интоксикации. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°Π» со слизью ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ частицами ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» послС ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ хирургичСских Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°Ρ… Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ. Если Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ испраТнСния появились послС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉ, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² испраТнСниях ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слСдствиСм употрСблСния Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 дня.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» послС алкоголя Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС кровотСчСния ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Π΅Π½ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ послС сильной Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρ‹ (синдром ΠœΡΠ»Π»ΠΎΡ€ΠΈ-ВСйсса). Π§Π°Ρ‰Π΅ этот синдром встрСчаСтся Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π°Π²ΠΎΠΉ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½Ρ‹ послС алкоголя Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ мСдицинской ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ.

Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ стул ΠΈΠ·-Π·Π° Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π°

Кал Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π—Π°ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‡ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй ΠΈΠ·-Π·Π° ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ тонуса ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ питания, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ лСкарствСнных ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ послС удалСния ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π΅ стул становится Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ, сухой ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ увСличиваСтся врСмя для всасывания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅. Если ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… массах имССтся слизь, это ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ заболСвания сигмовидной ΠΈΠ»ΠΈ прямой кишки.

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ появлСния ΠΊΠ°Π»Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Ρƒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ: замСдлСнная, затруднСнная дСфСкация, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ соСдинСний ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°.

Если Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ анальной Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ алая ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ‚ΡƒΠ°Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅.

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ обслСдования

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стул появился Π±Π΅Π· ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹? Если Π²Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° измСнСния окраса Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ кроСтся Π½Π΅ Π² Π΅Π΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ лСкарств, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Ρ‹:

  • ΠšΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°. НСвооруТСнным взглядом ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ стула, слизь ΠΈ кусочки Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ выявлСны малСнькиС вкраплСния Π² ΠΊΠ°Π»Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ворсинки ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ позволяСт ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ эритроциты Π² ΠΊΠ°Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ микроскопичСского исслСдования – ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ кровотСчСния ΠΈΠ· Π–ΠšΠ’.
  • Анализ стула Π½Π° Π΄ΠΈΠ·Π΅Π½Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ с ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌ. Если появился Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π», понос, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚ β€” это симптомы ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ заболСвания (шигСллСз, сальмонСллСз).
  • Анализ стула Π½Π° ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ (ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π° ГрСгСрсСна ΠΈΠ»ΠΈ ИΠ₯А). ΠΠ°Π·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ наличия Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ кровотСчСния. Π—Π° нСдСлю Π΄ΠΎ сдачи Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ примСнСния ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… лСкарств (ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² висмута, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°). НС чистят Π·ΡƒΠ±Ρ‹ 3 дня ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΌ.
  • ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ с Π»Π΅ΠΉΠΊΠΎΡ†ΠΈΡ‚Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΎΠΉ. Π”Π΅Π³Ρ‚Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ± обильном ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ сопровоТдаСтся клиничСскими ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ (Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠΊΠ°) ΠΈ измСнСниями Π² Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ: ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π³Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π° становится мСньшС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» – это Π½Π΅ всСгда ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ заболСвания. Но Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ значСния этому симптому нСльзя. Π£ взрослого ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π°Ρ…: ΠΎΡ‚ совсСм Π±Π΅Π·ΠΎΠ±ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π›Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ срСдствами часто примСняСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° (гастрит, язва) ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Однако ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ослоТнСний (особСнно ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ), Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ больного Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ хирургичСскими ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ.

Кал Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

kardiobit.ru

Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ послС 50 Π»Π΅Ρ‚: ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π£ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° любого ΠΏΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°Π» ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ стСркобилин влияСт Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм СстСствСнных ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ТСлСзосодСрТащих ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ². Но, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΊΠ°Π» стал Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, особСнно Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ послС 50 Π»Π΅Ρ‚?

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ возникновСния

Если Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π° повлияли ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ это Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π¦Π²Π΅Ρ‚ стула станСт ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. Но Ссли ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ помСнялся ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Ρ‚ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ симптомом опасной Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρƒ потСмнСния ΠΊΠ°Π»Π°.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° стоит ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ способны ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π». Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅, Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мСняСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 8 часов послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ниТСпСрСчислСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Β Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, смородина ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°;
  •  свСкла Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅;
  •  рябина Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… сортов;
  • Β Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚;
  • Β Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°;
  •  чСрнослив.

Основной ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ приобрСтСния ΠΊΠ°Π»Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ являСтся ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, попавшая Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ нСпосрСдствСнно ΠΈΠ· Π–ΠšΠ’, это случаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ. Как Π² толстом, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ оксиды, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° окрас ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс. Если ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ большС 500 ΠΌΠ»), Ρ‚ΠΎ измСняСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΈΠ΄ вмСстС с Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ становятся:

  • с дСгтярным блСском;
  •  тянущСйся консистСнции;
  •  с уТасным ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ.

Π­Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π² Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π°Ρ… Π–ΠšΠ’. А Π½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ влияСт ослоТнСниС ΠΏΡ€ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… патологиях:

  1. Β Π―Π·Π²Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ поврСТдаСтся ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ двСнадцатипСрстной кишки.
  2. Π­Ρ€ΠΎΠ·ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ гастрит Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ²: острый ΠΈ хроничСский ΠΈ начинаСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ процСссС Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, Π° Π² эпитСлии ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. ИмСнно данная патология способна ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ окраса.
  3.  ГипСртрофичСскиС заболСвания ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° – это разрастаниС ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ слизистой, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ доброкачСствСнной ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ.
  4.  Раковая ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, двСнадцатипСрстной кишки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ являСтся онкологичСским ΠΈ образуСтся послС ослоТнСний, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ язвС ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΈ.
  5. Β Π¦ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ атрофичСского Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ являСтся хроничСским ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ происходит дСгСнСрация Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ.
  6. Β Π’Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ·, происходящий Π² сСлСзСночной Π²Π΅Π½Π΅ – это ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° сСлСзСнки, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π² Π½Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ. Π₯арактСризуСтся патология Ρ€Π²ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ с ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ стулом.
  7.  Лимфобластный Π»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ· острого тСчСния Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ считаСтся ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ симптом Π»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ·Π° – это ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ свСртываСмости ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ этом мСняСтся Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π΅Π½.
  8. Β Π’Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ·Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π΅Π½ нСпосрСдствСнно Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ симптомы – это боль Π·Π° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΠΏΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стул, потСря вСса, Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Π°.
  9. Β Π“Π΅ΠΌΠΎΡ„Π°Π³ΠΎΡ†ΠΈΡ‚Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ синдром являСтся Π°ΡƒΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ с измСнСниями ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π° Π»ΠΈΠΌΡ„ΠΎΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

НС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ послС 50 Π»Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΈ Ρƒ сильного ΠΏΠΎΠ»Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ стула ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сигналом язвСнной Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π΅ ослоТнСний. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ слуТат:

  • хроничСскиС Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ·-Π·Π° нСдостатка кислорода, ΠΏΡ€ΠΈ этом происходит Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ элСмСнтов;
  •  измСнСния Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π–ΠšΠ’;
  •  измСнСния кровообращСния Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ стСнках ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°;
  • Β Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ.

НуТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли ΠΊΠ°Π» ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° лСкарства, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ состояниС ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈ появилось бСспокойство, Ρ‚ΠΎ это ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π²Ρ€Π°Ρ‡Ρƒ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ стула Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ послС 50 Π»Π΅Ρ‚ – это ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ, с этим связана какая-Ρ‚ΠΎ болСзнь ΠΈΠ»ΠΈ патологичСскоС состояниС ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.

Β 

Β 

Π‘ΠΎΠΏΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ

Β 

Но Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ случаи, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°Π» ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ лишь вкраплСния. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ пСсчинок. На это явлСниС влияСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ слишком Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.


Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ явлСния, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ обратится ΠΊ Π²Ρ€Π°Ρ‡Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… заболСвания. К Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ явлСниям относятся:

  • Β Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»Π°, ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ стулом;
  •  анСмия;
  •  язва;
  • Β Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ;
  • Β Ρ€Π°ΠΊ толстой кишки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°.

Β 

Диагностика ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π½Π° обслСдовании спСциалист Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°Π»Π°. Для этого проводится ΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°, провСряСтся Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ скрытой ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, вСдь Ссли ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π° Ρƒ взрослой ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚ΠΎ это ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… патологиях:

  •  воспалСния, происходящиС Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π² толстом ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅;
  •  гСморрагичСский Π΄ΠΈΠ°Ρ‚Π΅Π·;
  • Β Π³Π΅ΠΌΠΎΡ€Ρ€ΠΎΠΉ;
  •  язва;
  • Β ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΡ‹ Π–ΠšΠ’.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π°Ρ‡ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ обслСдованиС:

  • запись всСх ΠΆΠ°Π»ΠΎΠ± ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΊΠΈ;
  • Β Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ скрытой ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ;
  • Β Ρ€Π΅Π½Ρ‚Π³Π΅Π½ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² Π–ΠšΠ’;
  • Β ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ;
  •  фиброгастродуодСноскопия (Π² экстрСнных случаях).

Π’ΠΎ врСмя лСчСния ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°Ρ… ЭКВ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² этом случаС Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, Π° сам источник кровотСчСния приТигаСтся. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли Π±Ρ‹Π»Π° слишком большая потСря ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‚ΠΎ проводится ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ донорской ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. БлучаСтся Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСдикамСнтозная тСрапия Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ нСэффСктивной, Π² этом случаС назначаСтся опСрация ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Π·Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ язвы ΠΈΠ»ΠΈ основного источника кровотСчСния.

Если Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» стал ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ гастрита, Ρ‚ΠΎ спСциалист Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΡŽ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Но ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ гастрит β€” это воспалСниС, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. ΠžΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π° Π²ΠΎΡ‚ Ρ…Ρ€ΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π½Π΅Ρ‚. Π₯роничСский гастрит ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ кровотСчСниям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠΏΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Π»Π°.

Β 

НародныС ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ лСчСния

Β 

Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ самолСчСниСм, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π–ΠšΠ’ считаСтся ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ опасным состояниСм. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… срСдств Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ провСсти ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ срСдствами Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ стул, с условиСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… симптомов, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹:

  1. Β Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° всС ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ чСрнослив, свСкла ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.
  2. Β Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ срСдством ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅Π΅ являСтся ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис, ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ стул.
  3. Β Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ срСдство лСчСния Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ стула – яблоки. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 2 часа Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ яблоку ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ большС Π½Π΅ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π½Π΅Ρ‚ кровотСчСния, Π² ΠΈΠ½ΠΎΠΌ случаС ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСльзя, особСнно ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ гастрита ΠΈΠ»ΠΈ язвы.
  4. Β ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ дСнь, Π½ΠΎ Π½Π΅ пСрСусСрдствуйтС, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ появятся Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Ρ‹.
  5. Β Π•Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ раствор ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ стаканС кипячСнной остуТСнной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ раствор.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ срСдства ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ гастритС, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ состояниС больного. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ сСмян льна ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблок, настой Π°ΠΏΡ‚Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠΊΠΈ, тысячСлистника ΠΈΠ»ΠΈ звСробоя. Но, Π½Π΅ стоит Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρƒ, Π΅Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² комплСксС с курсом Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… лСкарствСнных ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ².

Β 

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡ‚Π²ΠΈΡ

Β 

Богласно ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ образования Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»Π° Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ связаны с ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π΅Π³ΠΎ лСчСния. Если Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π° связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Π»Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΡΠΎΠΏΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… лСкарствСнных срСдств ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особого лСчСния. Π‘Π°ΠΌ ΠΏΠΎ сСбС Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Π½Π΅ считаСтся опасным явлСниСм, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ способСн ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сигналом ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠΌ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ способно привСсти ΠΊ Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ исходу.


По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСгда ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Сдят, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ лСкарствСнныС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚, особСнно это касаСтся людСй послС 50 Π»Π΅Ρ‚. Если ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊ спСциалисту. И Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

medgastrit.ru

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» Ρƒ взрослых ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ — патологичСскиС ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠ±ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹

Иногда Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ², ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ измСнСния ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ обосновано. Вакая окраска ΠΊΠ°Π»Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ рядС ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. Из этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Какой Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π° являСтся Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ?

Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ стула ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ врСмя. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»Π° Ρƒ взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ стула зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ съСл Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΎΡ‚ количСства ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΠΈ Π² ΠΊΠ°Π»Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΠΈ ΠΊΠ°Π» Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ свСтлым.

Иногда ΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π» ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ провСсти простой тСст Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

На лист Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ нанСситС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс ΠΈ распрСдСлитС ΠΊΠ°Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΏΠΎ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ проявится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ.

Если Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ» Ρƒ сСбя ΠΊΠ°Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ вСроятныС ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ этого явлСния. Рассмотрим основныС этиологичСскиС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹:

  • Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², способных ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ массы Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ послСдних 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ пСрСваривания чСрнослива, большого количСства свСклы ΠΈΠ»ΠΈ красного Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ это стало ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ появлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ окраски стула, слСдуСт ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π½Π° 4-5 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ всС это врСмя Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° окраской стула. Если Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 дня послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ употрСбляли Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Π» остаСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎ слСдуСт ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρƒ этого.

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… лСкарствСнных срСдств.

Ряд ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»Π° Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. К Π½ΠΈΠΌ относятся ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ (Π‘ΠΎΡ€Π±ΠΈΡ„Π΅Ρ€, Π€Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠΌ Π›Π΅ΠΊ, АктифСррин, ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΡ„Π΅Ρ€ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ дСйствиСм ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ висмута (Π”Π΅-Π½ΠΎΠ», Π‘ΠΈΡΠΌΠΎΡ„Π°Π»ΡŒΠΊ). ПоявлСниС Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ окраски ΠΊΠ°Π»Π° Π½Π΅ являСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ². ВсС измСнСния схСмы лСчСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π°Ρ‡, самовольная ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π° ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ послСдствиями.

Π’ случаС, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ висмута для лСчСния язвСнной Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° Π΄ΠΈΡ„Ρ„Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄Π²ΡƒΡ… этиологичСских Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² – ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· язвы.

  • ΠšΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π° (ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ·Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Π΅Π½ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°, синдром ΠœΡΠ»Π»ΠΎΡ€ΠΈ-Вэйсса) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° (язва ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Ρ€Π°ΠΊ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°) стул ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½Π°. ΠŸΡ€ΠΈ этом, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ симптомы, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² ΡΠΏΠΈΠ³Π°ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ области, ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Π°, Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π°. Π Π²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ массы ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π³ΡƒΡ‰ΠΈ. Но ΠΏΡ€ΠΈ нСбольшом ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ СдинствСнным симптомом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ появлСниС Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ стула.

ΠŸΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ² (аспирин, ΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠΎΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ») ΠΈ нСстСроидных ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² (ΠΈΠ±ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅Π½, Π΄ΠΈΠΊΠ»ΠΎΡ„Π΅Π½Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΡ… Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ) ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… язвой ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ двСнадцатипСрстной кишки. Π₯отя сами ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ стул Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ кровотСчСния!

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π² Π΄ΠΈΡ„Ρ„Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ вСроятных ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ окраски стула Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚?

  • ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ самочувствиС – Ссли ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ являСтся ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вСроятно появлСниС симптомов, обусловлСнных ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ – ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ², Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡ‚, Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² эпигастрии. Если ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ окраски ΠΊΠ°Π»Π° стала ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ лСкарств, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ самочувствиС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, остаСтся Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.
  • Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ симптома – Ссли ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ окраску послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ «красящиС» ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1-2 дня. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ «красящих» лСкарствСнных срСдств, стул ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя. Если ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ обычная окраска стула появляСтся послС ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Ρ‹, которая производится Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ курса лСчСния.

Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ появлСниС Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ стула Ρƒ взрослых? КакиС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ особСнности?

  • МСлкиС вкраплСния Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° – ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ косточками (ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄).
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ чСрвячки Π² ΠΊΠ°Π»Π΅ – часто ΠΈΡ… ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ². Но, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ являСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ большого количСства Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ². Глисты ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ бСлСсоватый ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.
  • Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» – Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ воздСйствия ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ соляной кислоты, ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΒ  Π² ΠΊΠ°Π»Π΅ становится Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, это ΠΈ обуславливаСт Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ окраску ΠΊΠ°Π»Π°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ· толстого ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΊΠ°Π» Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄ Β«ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅Β» (см. ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π·Π°Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°).
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стул с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ – ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ рядС Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ толстого ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠšΡ€ΠΎΠ½Π°. Π’ этом случаС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ срочно ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π²Ρ€Π°Ρ‡Ρƒ.
  • ПоявлСниС Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ стула Π² послСопСрационном ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π΅ – ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ кровотСчСния, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вСроятно ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  • Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π», ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ подъСмом Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π‘ большой Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ вСроятности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² стационарС.
  • Кал Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ бСрСмСнности. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ влияниС Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΡƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ стула. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρƒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ всС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ пСрСчислСнныС ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ измСнСнию Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° стула. Π£ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… часто ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ окраски стула Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ становится ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… встрСчаСтся анСмия.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стул Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ

Если Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π» появился Ρƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π£ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ выдСляСтся ΠΌΠ΅ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠΉ – ΠΊΠ°Π», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ Π²ΠΎ врСмя Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ развития. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 дня ΠΎΠ½ смСняСтся ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚ΠΈΠΏΠ΅ питания находится Π½ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции.

Π£ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅Π³ΠΎ возраста ΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ искусствСнном вскармливании, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ допустимо Π΄ΠΎ 2 Π»Π΅Ρ‚) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², содСрТащих Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ΠΊΠΎΠ»ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½).

Но Π² этих случаях ΠΊΠ°Π», ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ. Для Π΄ΠΈΡ„Ρ„Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ слСдуСт провСсти тСст, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

Если Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ бСспокойный, ΠΏΠ»Π°Ρ‡Π΅Ρ‚, Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ появился Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стул, Ρ‚ΠΎ слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π²Ρ€Π°Ρ‡Ρƒ! Π”Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π½Π½Π΅Π³ΠΎ возраста Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ кровотСчСния. ОсобСнно часто ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ козьС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ кровотСчСния ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ слизистой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ приводящСй ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠ΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ Π΄ΠΎ сильного.

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… случаях Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π²Ρ€Π°Ρ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ выявлСнии Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ стула?

  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стул сопровоТдаСтся появлСниСм Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ) Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  • НаличиС язвСнной Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ) двСнадцатипСрстной кишки Π² Π°Π½Π°ΠΌΠ½Π΅Π·Π΅.
  • По Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π°ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ выявляСтся ТСлСзодСфицитная анСмия.
  • НаличиС Ρ†ΠΈΡ€Ρ€ΠΎΠ·Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ) Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.
  • НСдавно Π±Ρ‹Π»Π° сильная Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π°, особСнно, Ссли ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² (вСроятный синдром ΠœΡΠ»Π»ΠΎΡ€ΠΈ-Вэйсса).
  • Π Π°ΠΊ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° Π² Π°Π½Π°ΠΌΠ½Π΅Π·Π΅ Ρƒ самого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ родствСнников.
  • Если это Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΈ ΠΎΠ½ стал бСспокойным, плаксивым, отказываСтся ΠΎΡ‚ Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ чСрСсчур вялый.

zdravotvet.ru