Разное — Страница 281 — serovodorod-okt.ru — Октябрьская Мацеста

О чем расскажет кожа лица при беременности

Нередко о том, что женщина ждет малыша, можно догадаться еще до появления характерных округлостей в области живота. Достаточно всего лишь взглянуть на нее: очень часто кожа лица на ранних сроках беременности заметно меняется. Это связано с происходящей в организме гормональной перестройкой. Не всегда такие изменения радуют будущую маму, но важно понимать, что они совершенно естественны.

ЦВЕТ ЛИЦА И ПИГМЕНТАЦИЯ

В первую очередь можно заметить изменения в оттенке кожи лица во время беременности. Нередко на щеках будущей мамы играет слишком яркий румянец. Это говорит об увеличившейся нагрузке на сосуды, что вполне естественно по время вынашивания малыша. Если у женщины и раньше были веснушки, они могут стать еще более заметными. Шатенки и брюнетки нередко сталкиваются с хлоазмой, известной в народе как маска беременных. В этом случае отдельные участки на лбу, щеках, подбородке, а также на спинке носа и под губой темнеют. Из-за этого кожа лица приобретает неравномерный оттенок. Пигментация кожи у будущих мам совершенно естественна: это следствие повышения уровня прогестерона в организме. Но не стоит думать, что такие изменения останутся навсегда. Даже если кожа лица испортилась при беременности, как правило, после рождения малыша к ней постепенно возвращается прежний оттенок. Так что необязательно прибегать к сложным процедурам для борьбы с пигментацией, достаточно просто запастить терпением.

ОТЕКИ

Многие женщины, ждущие ребенка, сталкиваются с отеками. Они особенно заметны на лице. Из-за отечности оно становится более крупным и округлым. Такие изменения могут быть выражены в разной степени. Как определить, появились ли отеки? Для этого следует аккуратно надавить на кожу пальцем. Если на ней образовалась ямка, вероятнее всего, речь идет о наличии отеков. В таком случае важно своевременно проконсультироваться с ведущим беременность врачом. Специалист скорректирует диету, а также назначит лечение, если в этом есть необходимость.

ИЗЛИШНЕЕ ОВОЛОСЕНИЕ

В конце первого триместра беременности многие женщины обращают внимание на то, что количество волос на теле увеличилось. Заметные волоски могут появиться и на лице. Это связано с происходящим в этот период повышением уровня андрогенов – половых гормонов. Для удаления волос на лице можно использовать пинцет, сахарную или восковую эпиляцию. При этом во время беременности не рекомендуется применение химических средств для борьбы с нежелательной растительностью. На самом деле удалять отросшие на лице и теле волоски вовсе не обязательно: они исчезнут сами собой примерно через полгода после родов.

ВЫСЫПАНИЯ

Многие женщины жалуются, что идеально чистая кожа во время беременности испортилась: на ней появились прыщики. Высыпания могут быть связаны как с аллергической реакцией, так и с гормональными нарушениями. Если речь идет об аллергии, на коже обычно появляется мелкая, хорошо заметная сыпь, которая может сопровождаться зудом. При гормональных изменениях, связанных с повышением уровня прогестерона, активизируется работа сальных желез. В результате на лице у беременной может появиться акне. Возникновению таких проблем способствует несбалансированное питание, генетические факторы, нехватка свежего воздуха. При появлении акне необходимо обратиться к врачу-дерматологу, обязательно сообщив специалисту о протекающей беременности. Доктор подберет терапию с учетом состояния женщины: не все компоненты лечебных кремов, лосьонов и других средств разрешены к применению в этот период.

ВСЕГДА ЛИ СОСТОЯНИЕ КОЖИ МЕНЯЕТСЯ В ХУДШУЮ СТОРОНУ?

Не стоит думать, что вынашивание малыша непременно приводит к ухудшению внешности будущей мамы. Нередко бывает и так, что кожа лица при беременности сияет здоровьем и красотой! Гормональная перестройка может улучшать работу клеток и оказывать омолаживающее воздействие на организм. Кроме того, в силах будущей мамы правильно ухаживать за кожей, чтобы помочь ей сохранить упругость, мягкость и здоровый оттенок.

КАК ПРАВИЛЬНО УХАЖИВАТЬ ЗА КОЖЕЙ ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ

Используйте подходящие косметические средства. В этот период особенно важно изучать состав косметики. Для очищения кожи рекомендуется использовать мягкие средства без агрессивных компонентов. Если появились высыпания, оптимальный вариант – рекомендованные врачом средства с антисептическими составляющими. Можно использовать косметику, разработанную специально для беременных женщин.

Защищайте кожу от солнца. В любое время года важно перед выходом на улицу наносить крем с SPF-фактором. Воздействие ультрафиолета может усилить пигментацию, появляющуюся под влиянием гормональных изменений.

Выбирайте щадящие процедуры. Глубокие пилинги и травматические механические чистки лица не подходят беременным, ведь в этот период кожа становится особенно чувствительной, снижается болевой порог.

Следите за рационом. В меню рекомендуется включить продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, клетчаткой, витаминами.

Ведите здоровый образ жизни. Регулярные прогулки на свежем воздухе, полноценный сон, умеренная физическая активность – все это полезно не только для кожи, но и для здоровья вынашиваемого ребенка.

Прыщи на ранних сроках

Тэги: Помогает быстро избавиться прыщей, где купить Прыщи на ранних сроках, Причины возникновения прыщей.

Прыщ на веке глаза, Клиндовит отзывы от прыщей, Как быстро избавиться от прыщей на лице, Очень хорошие средства от прыщей, Жесткий прыщ

Описание

Важно во время подобрать действительно эффективное средство. Именно таким я является Enlever от прыщей. Это специальный жидкий карандаш, который обладает противомикробным и ранозаживляющим действием. Компоненты данного средства проникают даже в глубокие слои кожи, активно ее оздоровляя. Несомненным преимуществом новинки является быстрый результат и простота применения. Лучшие средства от прыщей на лице придуманы природой, либо людьми путем длительного эксперимента на собственной коже. Несомненными плюсами народных методик является отсутствие привыкания к лечению, но вот гарантировать эффективность такой терапии не приходится. Каждый индивидуум реагирует на народное лечение по-разному.

Официальный сайт Прыщи на ранних сроках

Состав

Если прыщики расположены неплотно друг к другу можно наносить гель точечно. Часто прыщи появляются из-за запоров. Также узнай правду про желтые выделения на ранних сроках беременности и почему немеют руки при беременности. Еще одной причиной возникновения прыщей на ранних сроках может быть недостаточно питье. Специалисты уверены, что обезвоживание организма будущей матери приводит к увеличению концентрации прогестерона в крови. На ранних сроках разрешено использовать гликолевую кислоту, она не всасывается в кровь, действуя исключительно Фото: врачи не рекомендуют самостоятельно выдавливать угри. Не выдавливать прыщи, так как это всегда приводит к. Эта ситуация очень распространена, и по этой причине стала одним из признаков ожидания ребенка на ранних сроках. Исчезнут ли такие прыщи и угри после родов?. Прыщики у беременной появляются из-за гормональной перестройки и токсикоза. Обычно прыщи на ранних сроках беременности бывают чаще, а после первого триместра их количество заметно уменьшается. Почему появляются прыщи? Возникновение бугорков на кожном покрове оповещает о том, что зародилась новая жизнь. Зинерит избавляет от угревых высыпаний на раннем сроке беременности. У беременной прыщи появляются в большом количестве на ранних сроках, а уменьшаются с наступлением второго триместра. Угри могут появиться на груди, спине, животе и других частях тела. Сыпь нельзя устранять с помощью лазера или. Рассчитать срок беременности. Вход Регистрация. У меня во время беременности кожа наоборот стала намного чище. все прыщи и угри исчезли. Прыщи как признак беременности: почему появляются и чем лечить. Такое неприятное явление, как прыщи при беременности на ранних сроках, встречается у каждой второй будущей мамочки. Мало того, у некоторых народов существует поверье, что угри на лице женщины, находящейся в интересном положении – это сигнал Помимо этого, спровоцировать появление прыщей на ранних сроках беременности могут следующие факторы. Начните чат с опытным дерматологом в приложении Яндекс.Здоровье!Не медицинская услуга. Как быстро избавиться, предотвратить образование следов?Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом.

Эффект от применения

Проводить процедуру нужно ежедневно утром и вечером. Уже спустя несколько дней будет заметен положительный результат, но не стоит забывать о накопительном эффекте. Длительность курса в данном случае подбирается индивидуально. Это средство является гипоаллергенным и идеально подходит для всех типов кожи. Enlever не матирует недостатки, а эффективно влияет на сам механизм их возникновения, устраняя прыщики и предупреждая их повторное появление. Используя это средство, вам больше не придётся наносить на лицо тональный крем, чтобы спрятать покраснения. Кожа лица примет здоровый вид и полностью очистится от комедонов, акне и постакне.

Мнение специалиста

Очень важно, что все компоненты карандаша подвергаются серьезному контролю, они являются безопасными и не вызывают отрицательных реакций. Также это средство не пересушивает кожу лица.

Первые детские прыщи. Самое первое высыпание возможно прямо в роддоме у новорожденного. Акне новорожденных выглядят как мелкие красноватые прыщики. Типичные ошибки в самостоятельном лечении прыщей. Обычно первые проблемы с кожей активно проявляются в подростковом возрасте. Программа Здоровье с Еленой Малышевой — первая в истории мирового научно-популярного телевидения настоящая телевизионная клиника. Прыщи могут появиться у любого человека вне зависимости от его пола и возраста. К первым можно отнести Базирон АС, Скинорен. Первые прыщи появляются в связи с половым созреванием и гормональной перестройкой. Первая причина — гормональные сбои. Этот фактор чаще других влияет на Самые опасные прыщи из-за гормонов — акне в подростковом возрасте. Средства от прыщей и следов после прыщей. Говоря о профилактике угревой сыпи, мы, разумеется, имеем в виду две первые легкие степени акне. Прыщи на лице могут появится неожиданно и, обычно, не вовремя. Причины возникновения, на самом деле, разнообразны. Причины появления прыщей и угрей. Прыщи на подбородке и линии нижней челюсти. В первую очередь это касается заболеваний женских половых желез. Угри и прыщи могут появиться из-за болезни желчного пузыря, поджелудочной, кишечника и желудка. Наносятся на первой стадии проявления воспалений. Средства для очищения и ухода за проблемной кожей от LA ROCHE-POSAY. Начните чат с опытным дерматологом в приложении Яндекс.Здоровье!Не медицинская услуга. Как быстро избавиться, предотвратить образование следов?Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом.

Назначение

Естественно, что первостепенный интерес всех людей, страдающих угревыми высыпаниями, сводится к поиску ответа на вопрос, как избавиться от прыщей на лице быстро и навсегда. Такие люди постоянно штудируют отзывы о данной проблеме в интернете, ищут самое лучшее средство от прыщей на лице в аптеке или обращаются к различным народным целителям в надежде, что домашнее лекарство от прыщей на лице для подростков и взрослых окажется более эффективным, чем препараты официальной медицины. В некоторых случаях подобные поиски заканчиваются выбором одного или комплекса лекарственных/народных средств, которые полностью подходят тому или иному пациенту и помогают ему в решении его кожных проблем. В других же случаях поиск такого «супер мощного» средства, влияющего на всю кожную структуру, может навсегда избавить пациента не только от прыщей, но и от здоровой кожи на лице, после чего лечить придется и ее. По этой причине выбор лекарственного препарата или метода терапии должен оставаться прерогативой врача-дерматолога, который обязан предварительно провести все соответствующие анализы, с целью досконального выяснения причин наблюдаемого высыпания, и рекомендовать соответствующее лечение. Также таким пациентам можно посоветовать приобретать рекомендованные препараты исключительно в аптеке, где средства от прыщей для подростков и взрослых снабжены детальной инструкцией по их применению и описанием всех возможных побочных явлений.

Клиндовит — применяется против гнойных элементов акне. По доступной цене. Сегодня объектом моего анализа станет всем известное средство Зинерит. Если вы боритесь с прыщами, то уже, скорее всего, слышали о данном Проблема решена. Прыщей больше нет. Мой отзыв на Зинерит сугубо ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ. Отзывы › Красота и здоровье › Лекарственные средства › Средства от угрей и прыщей › Зинерит. Отличное средство для оперативного решения проблемы с угрями и прыщами. Зинерит: отзыв на это чудесное средство! Помогает в кратчайшие сроки! + Много фото лечения акне. ๑۩۩๑Зинерит, ах зинерит супер-средство от прыщей. Средство от прыщей Зинерит — цена, инструкция по применению, противопоказания, форма выпуска. Зинерит — полезная информация на сайте отзывов CityKey. net. Оля добавил(а) положительный отзыв к Зинерит. -0+. Прекрасное средство для здоровой кожи и поднятия самооценки. Татьяна добавил(а) положительный отзыв к Зинерит. -0+. От прыщей и угревой сыпи. Зинерит препарат очень хороший,кому то помогает кому то нет, как многие писали свои отзывы. Второй купили потому что от первого были в восторге)) Я пока не знаю средств от прыщей лучше чем Зинерит. Продается в аптеке. Средство в виде геля. Использовать очень удобно, да и прыщами моими неплохо справился. В конце концов помог Зинерит. Сейчас уже и следов не осталось от прыщей. Зинерит – отзывы. Среди отзывов о Зинерите примерно 80% положительные и только 20% отрицательные или хорошим препаратом для лечения прыщей и угрей, однако, как и любое другое лекарственное средство, подходит не всем. Главная Средства от прыщей Зинерит. Читайте зинерит от прыщей отзывы людей так же на этой странице. Однако не стоит забывать о том, чтобы получить необходимую консультацию у врача-дерматолога. Отзыв: Зинерит я покупала раза 4, если не больше. Быстрый эффект, который можно достичь применяя это средство, всегда наталкивал меня на К концу второго месяца применения Зинерита от прыщей остались лишь еле заметные пятнышки. Советы по применению Базирона. Как быстро наступает эффект от применения. Подробнее:Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Влияет на 2 основные причины проблемной кожи. ПодробнееЕсть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Узнайте секреты ухода и макияжа для кожи с акне и постакне на сайте VICHY. Крем от прыщей на лице. Проверенный крем от прыщей. У нас выгодно покупать!

Как заказать?

Заполните форму для консультации и заказа Прыщи на ранних сроках. Оператор уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 1-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Прыщи на ранних сроках. Прыщи лице 14 лет избавиться. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства.

Официальный сайт Прыщи на ранних сроках

Купить-Прыщи на ранних сроках можно в таких странах как:

Россия, Беларусь, Казахстан, Киргизия, Молдова, Узбекистан, Украина Армения

Лучшие средства от прыщей на лице придуманы природой, либо людьми путем длительного эксперимента на собственной коже. Несомненными плюсами народных методик является отсутствие привыкания к лечению, но вот гарантировать эффективность такой терапии не приходится. Каждый индивидуум реагирует на народное лечение по-разному. Причиной появления белых угрей – милиумов – является закупорка выходных канальцев сальных желез. Их разрастание, наслоение друг на друга провоцирует образование твердых масс и образование милиумов. Многие из нас привыкли видеть кожные высыпания на лбу, щеках, подбородке или даже спине, но обнаружить их возле глаза – явление нестандартное. Кожа в этой области – самая нежная. Прыщи на глазу имеют собственную классификацию — разные виды требуют разного подхода в лечении. Избавиться от жировика можно и в домашних условиях, достаточно лишь применить рассасывающие препараты. Появление прыща под глазом – это повод избавиться от вредных привычек и начать вести здоровый образ жизни. Как убрать прыщи под глазами?. В принципе, это своеобразные белые угри, которые появляются на веке или в области глаз. Иначе вы просто не избавитесь от столь ненавистных водяных прыщей на веке. Белые прыщики на веке глаза: фото кожных высыпаний. Белые прыщики вокруг глаз или на веках могут отличаться по размеру, форме и консистенции. Прыщ под глазом: причины появления и как избавиться?. Видео: Милиумы (белые угри) — как убрать белые точки под глазами. Разновидности прыщей под глазом. В домашних условиях от прыщей, расположенных в области глаз, избавиться практически невозможно. Спонсор размещения P&G Статьи по теме Как избавиться от прыщей на глазу Как быстрее вылечить синяк под глазом Как избавиться от просянки? Просянка (по научному милиум) — это белые угри. Обычно они появляются на лице, на. Обычный прыщик может появиться на глазу по таким причинам Как избавиться от прыща на веке. Лучше всего отправиться на прием к дерматологу, возможно придется посетить и окулиста. В определённый момент у них можно увидеть белые прыщики вокруг глаза и непосредственно на веке. Аллергические прыщи — как избавиться? Как снять воспаление прыща быстро и надолго?. Какие бывают виды прыщей, как с ними бороться. Узнайте больше о действии Базирон АС!Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Возможно они связаны с проблемами в кишечнике. Лактофильтрум. Подробнее Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Вся правда об акне от La Roche-Posay. Актуальные статьи на официальном сайте. Начните чат с опытным дерматологом в приложении Яндекс.Здоровье!Не медицинская услуга Проводить процедуру нужно ежедневно утром и вечером. Уже спустя несколько дней будет заметен положительный результат, но не стоит забывать о накопительном эффекте. Длительность курса в данном случае подбирается индивидуально. Это средство является гипоаллергенным и идеально подходит для всех типов кожи.

Крем прошел комплекс клинических испытаний. Во время них было установлено, что состав помогает полностью устранить прыщи и предотвратить их последующее появление. Эффект от применения карандаша сохраняется на продолжительный период.

Заказала карандаш, после поступления начала пользоваться. Положительный результат стал заметен через несколько дней. Прыщи постепенно исчезали, не оставалось неприятных дефектов после них. Очень довольна препаратом!

Почему появляются прыщи при беременности на лице и теле, и что это значит?

Дата публикации: 17.07.2017

Если до того, как забеременеть, кожа характеризовалась как проблемная или время от времени обнаруживалась склонность к угревым высыпаниям и прыщам, то во время вынашивания плода она значительно ухудшится. Это вызывает массу неприятных ситуаций и ощущений. Если у женщины чистая кожа нормального типа, то это вовсе не исключает возможности появления прыщей, а лишь снижает вероятность и степень последующей проблемы.

Интересный факт: в старые времена по состоянию кожи лица определяли пол будущего ребенка. Говорили, что если она становилась хуже, то будет девочка. Если лицо оставалось чистым, то ожидали мальчика.

Почему во время беременности появляются прыщи?

Это распространённая ситуация. По этой причине она стала одним из признаков ожидания ребенка на ранних сроках. Беременные женщины испытывают неустойчивые гормональные изменения. Это происходит из-за быстро растущего уровня гормонов, например такого, как прогестерон. Он стимулирует выработку жира в коже, именно из-за него и возникают прыщи.

Если у мамы или бабушки беременной женщины были прыщи во время ожидания ребенка, то, возможно, они появятся и у неё. Это может быть наследственной причиной.

Другая причина возникновения прыщей при беременности — это обезвоживание организма. Дело в том, что в этот период у женщин обезвоживание происходит быстрее, чем обычно. Если беременная не пьёт достаточного количества воды, то её гормоны остаются неразбавленными. Это тоже может спровоцировать активацию работы сальных желез.

С проблемой возникновения воспалений, угрей на коже женщина может столкнуться в любой период беременности, но чаще всего это происходит в первом триместре, когда уровень гормонов достигает наибольший диапазон колебаний.

К сожалению, спровоцировать появление прыщей могут новые витамины. Обычно это высыпания на подбородке. В этом случае проблема проявляется как раз при начале приёма витаминов и уходит с его отменой. Витамины в период беременности необходимы, но стоит обязательно проконсультироваться с врачом. Не нужно выбирать комплексы самостоятельно. В зависимости от индивидуальных особенностей, показаний и срока на разных этапах ожидания ребёнка могут быть назначены разные препараты. Нужно знать, что у некоторых будущих мамочек кожа и волосы во время беременности выглядят просто идеально. Этому прекрасному преображению способствуют витамины.

Исчезнут ли прыщи и угри после родов?

Подобный вопрос задают многие беременные женщины. Все зависит от индивидуальных особенностей организма. У одних прыщи исчезают уже после первого триместра, у других проблема уходит только после родов или через некоторое время после них. Третьи будут пытаться от них избавиться еще долгий период. В большей степени это связано с уровнем эстрогена в женском организме.

Можно ли предотвратить возникновение прыщей во время беременности?

На самом деле, нет. Полностью исключить вероятность не получится, поскольку женщина не может точно предсказать, как её организм будет реагировать на все изменения во время ожидания ребенка.

Как лечить угри и прыщи при беременности?

Прежде всего, стоит обратиться к дерматологу, прежде чем покупать любые средства для борьбы с прыщами. Если высыпания вызваны с гормональными изменениями, то многие из лосьонов, кремов, мазей и масок будут просто-напросто бесполезными. Кроме того, использование ряда составляющих в народных средствах оказывается во время беременности под строгим запретом. Например, салициловая кислота. Допустимо применение косметики с альфа-кислотами, фруктовыми элементами, гликолевой кислотой.

Используйте природные или растительные продукты, после согласования с лечащим врачом, дерматологом. Обязательно выполняйте следующие общие рекомендации:

— Регулярно выполняйте физические упражнения из комплексов, разработанных для беременных.

— Знайте, что даже простая прогулка пойдет вам на пользу. Сидячий образ жизни крайне нежелателен для беременных.

— Свежие фрукты и овощи, рассыпчатые каши по системе питания для беременных –лучшие продукты, которые помогут вам в борьбе с прыщами.

— Пейте 8-9 стаканов воды в день. Потребление достаточного количества воды поможет в разбавлении гормонов. Это будет препятствовать возникновению новых прыщей при беременности.

— Не нужно прикасаться к прыщам и ни в коем случае не выдавливать их. Этим можно только усугубить ситуацию.

— Необходимо периодически убирать излишки жира на лице. Это поможет избежать закупоривания пор и предотвратит возникновение акне.

Беременность – это период кардинальных изменений в организме, но нужно стойко справляться с ними, ведь впереди вас ждёт появление самого важного чуда на свете!

Мне нравится 1

Похожие посты

Оставить комментарий

Прыщи при беременности – неизбежный признак?

Прыщи при беременности многие привыкли считать одним из первых и неизбежных признаков начинающихся в организме женщины изменений.

NameWoman расскажет о причинах возникновения воспалений на коже при беременности и о том, как бороться с прыщами/лечить их в этот период.

Два главных факта о прыщах при беременности:

— Если еще до «интересного положения» ваша кожа характеризовалась как проблемная или время от времени обнаруживалась склонность к угревым высыпаниям и прыщам, то во время беременности положение почти наверняка значительно ухудшится, что доставит вам массу неприятных ситуаций.

— Если у вас чистая кожа нормального типа, то это никоим образом не исключает возможности появления прыщей, а лишь снижает вероятность и степень последующей проблемы.

Причины возникновения прыщей во время беременности

Почему во время беременности появляются прыщи? Эта ситуация очень распространена, и по этой причине стала одним из признаков ожидания ребенка на ранних сроках. Беременные женщины испытывают неустойчивые гормональные изменения, это происходит из-за быстро растущего уровня гормонов, например такого, как прогестерон. Он стимулирует выработку жира в коже, из-за него и возникают прыщи.

Другая причина возникновения прыщей при беременности это обезвоживание организма. Дело в том, что в этот период у женщин обезвоживание происходит быстрее, чем обычно: если вы не пьете достаточного количества воды, то ваши гормоны останутся неразбавленными и это также спровоцирует активацию работы сальных желез.

NameWoman предупреждает: с проблемой возникновения воспалений, угрей на коже вы можете столкнуться в любое время беременности, но чаще всего это происходит в первом триместре, когда уровень гормонов имеет наибольший диапазон колебаний.

К сожалению, спровоцировать появление прыщей (обычно это высыпания на подбородке) могут новые витамины.

В этом случае проблема проявляется как раз при начале курса и уходит с его отменой. Витамины в период беременности необходимы, но обязательно проконсультируйтесь с врачом. Не выбирайте комплексы самостоятельно. В зависмости от индивидуальных особенностей, показаний и срока на разных этапах ожидания малыша могут быть назначены разные препараты. И не бойтесь заранее, у некоторых будущих мамочек кожа и волосы во время беременности выглядят просто идеально, и витамины этому прекрасному преображению только способствуют.

Исчезнут ли прыщи и угри после родов? Подобный вопрос задают многие обеспокоенные женщины. Ответить не так-то легко, все зависит от индивидуальных особенностей вашего организма. У одних прыщи исчезнут точно сами собой уже после первого триместра, у других проблема отступит только после родов или через некоторое время после них, а третьи будут вести борьбу с внутренним и внешним врагом еще очень долго.

Во многом это связано с уровнем эстрогена в женском организме.

Можно ли предотвратить возникновение прыщей во время беременности? На самом деле нет, полностью исключить вероятность не получится, поскольку вы не можете точно предсказать, как именно ваш организм будет реагировать на все изменения во время ожидания ребенка.

Как лечить угри и прыщи при беременности

Прежде всего, вы должны обратиться к дерматологу, прежде чем покупать любые средства для борьбы с прыщами. Если высыпания вызваны гормональными изменениями, то многие из лосьонов, кремов, мазей и масок будут бесполезными, а использование ряда составляющих в народных средствах оказывается во время беременности под строгим запретом, например, салициловая кислота, которая входила в список домашних рецептов от ИмяЖенщина при избавлении от прыщей на спине. Допустимо применение косметики с альфа-кислотами, фруктовыми, гликолевой кислотой.

Используйте природные или растительные продукты, согласовав их использование с лечащим врачом, дерматологом, и обязательно выполняйте общие рекомендации, которые приведены ниже:

— Регулярно выполняйте физические упражнения из комплексов, разработанных для беременных. Помните о том, что даже простая прогулка пойдет вам на пользу, не переводите свой образ жизни в сидячий и лежачий.

— Свежие фрукты и овощи, рассыпчатые каши по системе питания для беременных также помогут вам в борьбе с прыщами.

— Пейте 8-9 стаканов воды в день. Потребление достаточного количества воды поможет в «разбавлении ваших гормонов», что будет препятствовать возникновению новых прыщей при беременности.

— Не прикасайтесь к прыщам, не выдавливайте их, этим вы только усугубите ситуацию.

— Чаще убирайте излишки жира на лице, это поможет избежать закупоривания пор и возникновения акне.

В борьбе за чистую кожу вам также поможет статья «Как сделать кожу лица идеальной», где вы сможете найти рекомендации по составлению расписания для процедур красоты так, чтобы они были наиболее действенными.

Людмила Сагайдак

причины появления и способы борьбы с ними

Женщина, которая находится в интересном положении, часто представляет, какой красивой она будет все 9 месяцев. Но ожидания не всегда совпадают с реальностью.

Частой неприятностью для будущих мам становятся прыщи при беременности. При этом ранее данной проблемы могло не быть вообще. Прежде чем лечить эту косметологическую неприятность, нужно понять её причины. Ведь прыщи – это всего лишь признак того, что организме что-то не так. К тому же на разных сроках беременности разрешены разные средства лечения. Пол малыша не влияет на выбор способа борьбы с неприятным явлением.

Почему появляются неприятности с кожей?

Причины, которые могут вызвать на лице беременной прыщи, весьма разнообразны. Наиболее распространённые из них опишем ниже.

Гормональные изменения, которые происходят в организме в течение всей беременности. На разных сроках работа сальных желёз меняется, она может быть чрезмерной, что приводит к нагноению и воспалению тканей.
Изменение кожных покровов, т. к. меняется обмен веществ, питательные вещества в основном тратятся на ребёнка.
Аллергическая реакция. Во время беременности привычные продукты могут стать источниками аллергии, потому что меняется иммунная система женщины.
Неврологические проблемы. Беременность сама является определённым стрессом. Если она протекает с осложнениями, то это тоже сказывается на состоянии женщины. Системы организма реагируют на нервное возбуждение, выдавая различные симптомы.
Генетическая предрасположенность. Если прыщи во время вынашивания малыша появлялись у родственниц будущей мамы, то её может постичь та же участь.
Реакция на косметику. Если попались некачественные косметические средства, нарушены сроки или правила их хранения, то могут быть проблемы с кожей.

Какие бывают прыщи?

Некоторые прыщики могут не поддаваться коррекции. Если дефекты мелкие, похожие на манную крупу, без воспалений – они пройдут самостоятельно. Достаточно соблюдать правила гигиены, меньше трогать лицо. Именно такие часто возникают до первой задержки менструального цикла.

Если же есть признак заболевания, то нужно обратиться к врачу. Может быть, придётся проводить терапию для повышения иммунитета или снимать аллергическую реакцию.

Воспаления могут быть очень сильными, с нагноениями и сильным покраснением. Они провоцируют зуд. Такие прыщи нужно лечить, чтобы не дать развиться инфекционным процессам. Желательно обойтись без местных антибиотиков. Особенно это актуально на ранних сроках. Ведь лекарства попадут в кровь и могут повлиять на развитие ребёнка! В целом, антибиотики на любом сроке являются риском задержки в развитии малыша.

Если начинается аллергия, на лице также появляются мелкие прыщи, похожие на сыпь. Они могут даже не чесаться. Иногда такие высыпания располагаются на груди. Их часто путают с теми, что появляются перед месячными.

Прыщи в первые недели беременности

Кардинальная перестройка женского организма происходит на ранних сроках. Ещё до задержки кожа может выдать первый признак того, что у девушки будет ребёнок. Если раньше у неё не было прыщиков и воспалений, а внезапно они появились, при этом ничего нового она не ела и не пила, то стоит задуматься. Лучше такие высыпания не спешить лечить. Перед месячными возможны гормональные прыщи. Они пройдут, если не будет задержки. В остальных случаях высыпания – признак того, что нужно сделать тест на беременность и сходить к врачу-гинекологу.

Если раньше перед месячными у женщины с акне ухудшалось состояние кожи, то такое же явление может быть во время беременности. Существуют случаи, когда прыщи пропадали вовсе. Пол ребёнка, вопреки расхожему мнению, при этом ни на что не влиял.

Мифы о беременности и прыщах

Часто будущих мам пугают тем, что если пол ребёнка мужской, то женщина «расцветёт» во время беременности. Если пол женский, то девочка будет оттягивать от мамы красоту.

Существует и противоположное мнение. Якобы мужской пол ребёнка обязательно приведёт к прыщам и плохой коже. В таких случаях говорят, что первый признак появления мальчика – прыщи у матери на груди или лице. Это объясняют следующим образом. Пол матери и ребёнка будут отличаться на гормональном уровне. Своеобразный конфликт в организме способен провоцировать воспаления на коже. Аналогичная ситуация может быть, когда отличается резус-фактор матери и плода.

Современная медицина однозначно утверждает, что внешний вид высыпаний и их наличие не является признаком того, что у малыша мужской пол.

Профилактика воспалений на коже

Для того чтобы обезопасить себя от высыпаний в начале, в середине или в конце беременности, следует использовать профилактические средства. Тогда в любом триместре кожа женщины будет идеальной. Прыщи во время беременности отступают, если:

Проводятся ежедневные очищающие процедуры. Необходимо использовать гели или другие средства, которые удалят с лица все загрязнения и избытки кожного сала.
Используются маски для лица. Достаточно двух процедур в неделю. Перед тем как сделать её, нужно на локтевом сгибе протестировать средства. Не исключено, что на них разовьётся аллергия.
Женщина много гуляет на свежем воздухе. Соприкосновение кожи и естественного кислорода благотворно влияет на весь организм. Это снижает вероятность задержки жидкости в теле беременной и позволяет избавиться от лишних килограммов.
Будущая мама много выпивает воды. Считается, что через силу употреблять жидкость не нужно. Организм подсказывает, сколько ему нужно воды, чтобы не было её задержки. Поэтому рекомендации о 2 л в сутки можно во время беременности забыть. Ориентироваться нужно на сухость во рту. Её появление – признак того, что следует употребить воду.
Ограничивается потребление солёной, жирной, острой пищи, газированных напитков. На столе беременной женщины должны появляться фрукты, ягоды, овощи, крупы.
Женщина меньше нервничает во время беременности. Особенно важно научиться релаксировать в начале этого пути, ведь закладка основных органов происходит в первые недели. Это поможет бороться со стрессами и после рождения малыша.

Причины, которые способны вызывать воспаления, могут быть связаны с тем, что женщина грязными руками часто прикасается к лицу. Избавиться от этой привычки уже в первом периоде беременности будет тоже полезно.

Лечение прыщей

Если неприятное косметологическое явление всё-таки посетило будущую маму, не нужно расстраиваться. Прыщи во время беременности отлично лечатся. Если женщина знает, почему они появились, то лечить кожные высыпания будет проще. При аллергии достаточно убрать источник проблемы, чтобы состояние нормализовалось. Другие средства лечения подразумевают:

Протирание лица антисептическими растворами. Полезными считаются ромашка, календула, роза, настои которых можно готовить перед сном. Лучше делать их из ранних цветов. Если нет времени, подойдет очищающий тоник или хлоргексидин.
Отличным способом коррекции работы сальных желёз и пор является глина. Можно использовать зелёную, голубую, белую. Она же поможет избавиться от небольших морщин и предотвратит отёчность лица, т. к. помогает от задержки жидкости в организме.
Использование кубиков льда для утренних процедур.
Применение фруктовых пилингов. Нужно убедиться перед его нанесением, что не будет раздражения кожи. Покраснение – признак того, что пилинг использовать нельзя. Для теста достаточно задержки состава на коже в течение минуты.
Салициловая кислота поможет избавиться от воспалений. Но после неё нужно увлажнить и восстановить кожу.

Какие бы ни были причины воспаления, женщина должна помнить о том, что её внутреннее состояние и развитие плода важнее внешности в процессе вынашивания малыша. Представительницы прекрасной половины – вовсе не слабый пол, и они вполне способны пережить неприятность, даже если бороться с высыпаниями придётся достаточно долго.

Прыщи при беременности на ранних и поздних сроках

@frattishop

Беременность – это, вероятно, самый прекрасный период в жизни любой женщины. Однако вместе с приятными моментами – округлившимся животиком, первыми шевелениями плода, построением планов на будущее – могут появляться и различные проблемы. Они связаны со здоровьем или внешностью, например прыщи.

Прыщи при беременности на ранних и поздних сроках — это назойливые образования, которые появляются порой даже у тех, кому никогда не приходилось сталкиваться с подобной проблемой.

Почему появляются прыщи во время беременности

Гормональный фон у беременных терпит существенные изменения, последствия которых предугадать довольно сложно. Теоретически, чем больше вырабатывается прогестерона и чем выше амплитуда колебаний гормонов, тем больше шансов на появление прыщей. Это начинает беспокоить уже в первом триместре.

Известно, что прогестерон отвечает за сохранение беременности и надлежащее развитие малыша, но вместе с тем он значительно усиливает накопление кожного сала. Собственно, это и является причиной возникновения сыпи.

Кроме того, прыщи на лице, на спине или на груди могут появляться из-за обезвоживания организма. Поэтому употребление жидкости должно быть достаточным, но не чрезмерным.

Многие беременные на ранних сроках часто переедают. Неправильный режим питания, приводит к появлению прыщей.

Что делать если появились прыщи

Никому не под силу изменить гормональный фон, что бы избавиться от прыщей раз и навсегда. Поэтому в данной ситуации остается лишь набраться терпения и на какое-то время смириться с возникшей неприятностью.

Угревая сыпь никаким образом не влияет на плод и сам процесс вынашивания, а это самое главное.

Однако и о здоровье кожи забывать не стоит.

Соблюдайте рекомендации

Ухаживайте за кожей лица

За кожей лица и тела нужно ухаживать каждый день, непременно увлажняя ее. И ошибочно мнение, будто жирной коже увлажнение не требуется. При этом старайтесь очень внимательно относиться к выбору косметики – она не должна содержать спирт, отдушку, салициловую кислоту, гормоны и прочие вредные компоненты. Кроме того, если кожа очень жирная, то ее нужно очищать несколько раз в день.

Не применяйте скраб

Скраб применять нежелательно, так как прыщи на лице будут распространяться от него еще больше. А маски из глины пойдут на пользу.

Проконсультируйтесь с врачом

Без врачебной консультации не стоит использовать никакие мази и лекарственные препараты. Все мази от прыщей — противопоказаны, кроме Скинорена. Это средство нужно наносить тонким слоем, но перед этим все равно следует посоветоваться с врачом.

Не давите прыщи

Нельзя давить прыщи и прикасаться к ним руками. Сделаете только хуже.

Пейте больше воды

Пейте достаточное количество воды (до 2 л в день), чтобы концентрация гормонов в крови немного снижалась.

Питайтесь правильно

Придерживайтесь правильного режима и рациона питания. Не стоит переедать, налегать на сладости, жареную, копченую, мучную пищу. Также обязательным является прием витаминов, что позволяет уменьшить проявление сыпи.

Прыщи на спине можно скрыть

Если прыщи на спине и других частях тела доставляют вам психологический дискомфорт, то их можно маскировать. Делают это тональными средствами. Качественные крема не навредят ни вам, ни ребенку.

Больше бывайте на улице

Больше гуляйте на свежем воздухе, особенно, в солнечную погоду. Это будет полезно и для малыша, и для вас. Ведь кроме насыщения кислородом, ваша кожа будет впитывать и солнечные лучи, которые являются помощниками в профилактике и борьбе с разными высыпаниями.

Обратитесь к врачу-дерматологу. Он порекомендует средства на основе натуральных компонентов – фруктовых или альфа-кислот. Эти вещества предназначены для бережного пилинга кожи.

Очень хорошим подсушивающим эффектом обладают маски из фруктов: малины, абрикоса, клубники – с добавлением нескольких капель сока лимона.

Если же все старания оказались безрезультатными, то не стоит сильно переживать, это неприятное явление скоро пройдет.

В основном, прыщи исчезают уже в начале второго триместра беременности. Лишь у немногих эта проблема затягивается и проходит только после родов. Все зависит от гормонального фона, а точнее от того, насколько быстро он стабилизируется.

Прыщи при беременности: почему возникают высыпания

Вынашивание ребенка сопровождается изменениями в физическом состоянии женщины. Прыщи при беременности — это чаще всего вариант физиологической нормы. Высыпания на поверхности эпидермиса являются патологией, когда приносят ущерб здоровью будущей матери и плода. Как правило, наличие прыщей у беременных — это эстетическая проблема, которую легко устранить. Однако в некоторых ситуациях гнойные новообразования угрожают жизни малыша и женщины.

Прыщи при беременности — это чаще всего вариант физиологической нормы

Если появились прыщи во время беременности, важно вовремя отличить обычные высыпания от фурункулов. Чтобы устранить кожный дефект, побираются специальные препараты, не влияющие на внутриутробное развитие плода. Угревая сыпь при беременности может возникнуть у каждой женщины вне зависимости от возраста, типа кожи и пола будущего ребенка. Вынашивая малыша, представительницы прекрасного пола должны быть готовы к подобным изменениям в своей внешности.

Почему возникают высыпания в период беременности?

Кожа отражает состояние внутренних органов. Вынашивание ребенка — это стресс для женщины. Прыщи на теле при беременности свидетельствуют о том, что организм подстраивается под новые условия. Функционирование всех систем в этот период направлено на сохранение плода. Образование прыщей во время беременности — это один из возможных ответов иммунной системы на стресс для организма. Новообразования возникают внезапно и часто проходят сами по себе.

Медики выделяют следующие причины патологических изменений кожи в период вынашивания малыша:

всплеск гормонов;
нехватка жидкости;
генетическая предрасположенность;
физиологическая особенность;
недостаток свежего воздуха;
нарушение душевного равновесия;
отсутствие физических нагрузок;
нарушение режима сна;
неправильное питание;
пренебрежение гигиеной;
инфекционные заболевания;
обострение хронических кожных болезней.

Высыпания в период беременности могут появляться из-за всплеска гормонов

Невозможно дать точный ответ на вопрос о том, почему у беременных ухудшается состояние эпидермиса. В первую очередь патологический процесс связан с гормональным сбоем. Кожа покрывается воспаленными новообразованиями из-за активной выработки прогестерона. Это гормон, необходимый для закрепления эмбриона в матке. Количество прогестерона в крови повышается в начале беременности. Из-за гормональной активности эпидермис становится жирным. Переизбыток кожного сала — одна из возможных причин появления высыпаний.

Обезвоживание провоцирует изменения в коже. Для вывода из организма прогестерона нужно потреблять много чистой воды. Излишки гормона покидают тело женщины вместе с мочой. Если беременная пьет мало жидкости, печень задействует внутренние запасы воды. Организм теряет влагу, и прыщи становятся следствием этого процесса. Нарушение питьевого режима — вторая по распространенности причина того, что тело покрылось новообразованиями.

К обострению кожной сыпи должны быть готовы женщины, у которых отмечается генетическая или физиологическая предрасположенность к проблемам с кожей. Прыщики в период вынашивания ребенка возникают из-за нервных потрясений, при хроническом недосыпе, употреблении вредной пищи. Будущим мамам важно заниматься специальной гимнастикой. Физическая активность способствует обогащению организма кислородом. Благодаря этому появляющиеся новообразования проходят быстро.

На каких местах чаще всего возникают высыпания?

Кожа показывает состояние конкретных органов. В первую очередь возникают при беременности прыщи на лице. В этой зоне сосредоточены точки, отвечающие за функционирование репродуктивной, дыхательной и пищеварительной систем. Воспалительный процесс заметен на подбородке при беременности. Это объясняется тем, что эпидермис нижней части лица отображает характер функционирования и состояние матки и придатков. Прыщи на подбородке в период вынашивания плода предупреждают о возможном воспалении половых органов или развитии кандидоза.

Акне во время беременности могут быть на лбу, щеках и в области носа. Локализация новообразований не имеет значения. Главное — не выдавливать гной, не сдирать сухие корки и умываться несколько раз в день прохладной водой. Косметическую чистку лица лучше делать перед беременностью, чтобы в ответственный период жизни кожа не подвергалась агрессивному воздействию.

У каждой женщины интенсивность выделения кожного сала на определенных участках тела разная. Прыщи на спине при беременности не являются редкостью. Иногда подобные высыпания связаны с понижением иммунитета в холодное время года. Прыщами могут покрываться плечи, лопатки, поясница. Эта проблема особенно актуальна для полных женщин, вынашивающих ребенка.

Прыщи на груди при беременности диагностируются у 70% женщин. Высыпания маленького размера. Их много, но воспаление происходит редко. Наличие прыщей в области молочных желез — опасный симптом. В таком случае появившиеся высыпания необходимо правильно лечить, чтобы не развилось обширное воспаление. Если возникнет гнойное заболевание, малыша невозможно будет кормить грудью.

Прыщи на животе при беременности диагностируются редко. Они свидетельствуют о возможной аллергической реакции. Иногда причиной служат проблемы с печенью или желчным пузырем. Возникновение прыщей на животе во время беременности часто связано с банальной потницей. Чтобы исключить аллергию и патологию внутренних органов, беременной рекомендуется сходить к врачу.

Если присутствуют прыщи на попе, это говорит о потнице, реакции на контакт с нижним бельем или возможном инфекционном поражении. Новообразования, не представляющие угрозы, не беспокоят женщину. Если прыщи на попе болят и нарывают, нужно обращаться к врачу. Воспалительный процесс может негативно сказаться на развитии плода.

С чем связано возникновение прыщей на половых органах?

В интимной зоне кожа особенно нежная. Любые повреждения эпидермиса способны повлечь за собой воспаление и сыпь. Прыщ на интимном месте приносит значительные неудобства женщине. Новообразование болит, чешется, нарывает. Ситуация усложняется постоянным контактом с нижним бельем. Если прыщ на интимном месте появился после бритья, беспокоиться не стоит. В период вынашивания ребенка эпидермис становится слишком чувствительным. Даже если до беременности кожа не реагировала негативно на депиляцию, после оплодотворения ситуация часто меняется.

Прыщи на половых губах при беременности — опасный симптом, предупреждающий о серьезной патологии. Высыпания свидетельствуют об активности вирусов или инфекций, передающихся половым путем. При этом у беременной наблюдаются дополнительные симптомы:

гнойные выделения из влагалища;
боли в нижней части живота;
слабость;
быстрая утомляемость;
дискомфорт в интимной зоне;
зуд и жжение в области половых губ;
повышение температуры тела до 37°C.

Прыщ на интимном месте приносит значительные неудобства беременной женщине

Прыщ на интимном месте может быть признаком герпеса 2-го типа. Заболевание опасно и требует проведения терапии. Заражение герпесом происходит как до беременности, так и во время вынашивания малыша. Патология заносится в организм при половом контакте с партнером, являющимся носителем вируса. Долгое время герпес никак не проявляется. Если у женщины, зараженной вирусом, раньше не было прыщей в области половых губ, то при беременности они могут возникнуть. Для плода это не опасно, так как плацента является надежной защитой. Заразиться такими прыщами ребенок может во время естественных родов, поэтому женщинам с герпесом 2-го типа проводят кесарево сечение.

Если появляются прыщи в области половых губ, это может свидетельствовать о наличии ВПЧ (вируса папилломы человека). Высыпания имеют форму кондилом. Если обсыпало наружные или внутренние половые губы, нужно обращаться к гинекологу.

Новообразования подобного характера удаляются хирургическим путем. В некоторых случаях папилломы и кондиломы — временное явление. Женщины часто путают данные наросты с обыкновенными прыщами и ждут, пока кожа восстановится сама. Такая тактика поведения в корне неверна. Чем раньше начать терапию, тем меньше вероятность заражения плода при естественных родах.

Появление прыщей на раннем сроке беременности

Вынашивание ребенка делится на периоды, именуемые триместрами. Изменения в организме беременной женщины происходят постепенно. В самом начале идет внутренняя перестройка. В кровь выбрасывается огромное количество прогестерона. Прыщи при беременности на ранних этапах — частое явление. Гормон, способствующий закреплению и развитию плода в матке, влияет на работу внутренних органов. Повышенная нагрузка на печень и почки сказывается на состоянии эпидермиса. Из-за этого прыщи на ранних сроках беременности возникают у практических у всех женщин.

Организм каждой представительницы прекрасного пола индивидуален. Поэтому локализация новообразований отличается. Высыпания возникают на лице, спине, животе, груди и т. д. Если до зачатия у женщины были проблемы с кожей, то во время вынашивания ребенка они могут обостриться. Наличие беременности на ранних сроках — это прямой показатель к угревой сыпи или акне. Организм таким способом пытается адаптироваться к новым условиям. Иногда посредством гнойных новообразований выводятся токсины и шлаки, чтобы нагрузка на печень и почки уменьшилась.

Прыщи в начале второго триместра начинают проходить. Однако так происходит не у всех женщин. В некоторых случаях мелкая сыпь на груди и лице сохраняется долго. Акне при беременности доставляют много хлопот. В первые месяцы вынашивания ребенка психологическое состояние женщины нестабильно. Наличие прыщей усугубляет ситуацию еще больше. Беременная переживает из-за того что угри портят ее внешность. Важно понять, что ситуация скоро изменится. В большинстве случаев даже не нужна терапия.

О чем свидетельствуют высыпания в третьем триместре?

Когда близится момент разрешения родов, организм активно готовится к этому процессу. В этот период возникают специфические проявления, которые отсутствовали ранее. У некоторых женщин высыпания возникают не в первом триместре, а перед родами. Количество прыщей и состояние кожи в этот период пугают многих женщин. Сыпь покрывает лицо, грудь, спину, живот. Очаги воспаления обнаруживаются в волосистой части головы. Из-за этого локоны быстро загрязняются.

Перед родами особенно важно тщательно следить за гигиеной. Через эпидермис выделяется большое количество кожного сала. Это последствие подготовки организма к родам. В этот период нельзя использовать агрессивные косметические средства или прибегать к профессиональным процедурам в салоне. На поздних сроках беременности происходит всплеск гормонов. По интенсивности он в некоторых случаях превышает изменения, происходящие в самом начале вынашивания плода. Новообразования чаще затрагивают лицо. Женщин это пугает, однако переживать не стоит. После родов кожа полностью регенерируется.

Перед родами особенно важно тщательно следить за гигиеной

Женщины часто интересуются, почему во втором триместре высыпания сходят, а в конце беременности возникают снова. Это объясняется физиологически. Первый триместр — это период перестройки организма. Внутренние органы находятся в состоянии стресса, и это сказывается на коже. Второй триместр — фаза затишья. Организм уже приспособился к новым условиям, все ресурсы направлены на поддержание беременности. Третий триместр — это вновь стресс, так как начинается подготовка к родам. У некоторых женщин в конце вынашивания ребенка снова может появиться сыпь на теле.

Насколько опасно появление прыщей при беременности?

Женщины, вынашивающие детей, беспокоятся о том, как влияют высыпания на теле на здоровье. Прыщи на лице при беременности не представляют угрозу будущей матери и малышу. Высыпания могут иметь форму акне, угрей, мелкой белой сыпи. Если отмечается повышенная жирность эпидермиса, то появление прыщей связано с гормональной активностью. Это не сказывается на развитии плода. С вероятностью 70% высыпания появятся у каждой женщины, ожидающей рождения ребенка.

Если сыпь вызывает дискомфорт, нужно обратиться к врачу. Наличие прыщей на теле может свидетельствовать об аллергии, опоясывающем лишае, герпесе и т. д. Некоторые патологии, симптомом которых являются высыпания, опасны для организма беременной и негативно сказываются на развитии плода. Если лицо, спина, грудь или живот покрылись прыщами, вызывающими зуд и жжение, необходима комплексная диагностика организма.

Если сыпь вызывает дискомфорт, необходимо обратиться к врачу за помощью

Беременность — это стресс для организма. Хронические патологии часто обостряются в этот период. Опасность представляют высыпания, которые сопровождаются дополнительными неприятными симптомами:

повышенной температурой тела;
болью в области прыщиков;
зудом и жжением;
ухудшением общего самочувствия;
расстройством пищеварения.

Опасны для женщины и ребенка высыпания в области половых органов. Часто такая сыпь является признаком ВПЧ или герпеса. Малыш, проходя через родовые пути, может заразиться от матери опасной патологией. Чтобы этого не произошло, врач принимает решение об удалении новообразований хирургическим путем или назначает кесарево сечение.

Что делать, если возник фурункул?

Обычные высыпания на коже свойственны многим беременным женщинам. Гораздо сложнее дело обстоит с фурункулами. Это гнойное воспаление волосяного фолликула. Новообразование болит, нарывает и представляет угрозу здоровью матери и плода. Фурункул при беременности возникает из-за сниженного иммунитета. Появление подобного гнойника также связано с переохлаждением организма, занесением инфекции, несоблюдением правил личной гигиены и т. д.

Существуют 3 стадии развития фурункула во время беременности:

Формирование инфильтрата. Под эпидермисом образуется уплотнение. Кожа воспаляется, возникают болезненные ощущения.
Созревание гнойника. Процесс сопровождается температурой +38…+39°C, что крайне опасно для беременной. Начинается сильная интоксикация организма. Стадия длится до 6 дней.
Отхождение гноя. Когда фурункул полностью созрел, кожа прорывается. Гной выходит наружу.

Иногда врач назначает оперативное иссечение гнойника, чтобы предотвратить абсцесс. Фурункул при беременности опасен тем, что вызывает сильную интоксикацию. Скопление вредных веществ негативно сказывается на развитии плода. Не нужно ждать самостоятельного отхождения гноя. Чтобы избежать серьезных последствий, необходимо обратиться к хирургу и следовать всем врачебным предписаниям.

Как избавиться от прыщей в период беременности?

На прилавках аптек можно найти множество фармацевтических средств от прыщей. Мази подбираются гинекологом или дерматологом. Большинство эффективных препаратов запрещены в период вынашивания ребенка. Выбор конкретного средства осуществляется с учетом срока беременности, индивидуальных физиологических особенностей женщины и вида сыпи.

Врачи часто назначают пациенткам гели Скинорен и Регецин. Данные препараты наносятся на лицо, спину, грудь, живот. Если прыщей мало, можно применять средства точечно. Если высыпания мелкие и покрывают большую часть кожи, гель намазывается тонким слоем по всей поверхности пораженного эпидермиса. При возникновении жжения или зуда препарат обязательно смывается. Возможна аллергическая реакция.

Иногда врач назначает использование кремов с противовоспалительным и антибактериальным эффектами. Существуют специальные средства, которые разрешены беременным женщинам. Одним из таких препаратов является крем Эплан. Также специалист может назначить мазь Квотлан. В состав данных лечебных средств не входят агрессивные или запрещенные компоненты, поэтому для ребенка такая терапия полностью безопасна.

Лечить прыщи во время беременности можно с помощью народных средств. Хорошо помогают примочки с отваром трав: ромашки, календулы или череды. Прыщи на лбу при беременности станут менее заметны, если 2 раза в день протирать пораженную кожу кубиками льда. На состоянии эпидермиса отлично сказывается маска из меда и корицы.

Женщинам нужно помнить, что только врач знает, как бороться с прыщами во время беременности правильно. Если высыпания поражают интимную зону, нужно немедленно обращаться к гинекологу. При возникновении сильного воспаления или даже фурункула необходимо идти к дерматологу или хирургу. При беременности главное — не эстетическая сторона вопроса, а здоровье и полноценное развитие плода. Поэтому обо всех проблемах, в том числе и о прыщах, нужно сообщать врачу и действовать с ним сообща.

Симптомы беременности | 16 признаков беременности

Вместо того, чтобы мучительно ждать любых ранних признаков беременности перед тем, как пройти тест на беременность, как было бы здорово, если бы на вашем животе появилось окно результатов со словами: «Да! Вы точно беременны! Ура! »

Это определенно было бы лучше, чем пописать на палку, это точно.

Но для нас, простых смертных, вот самое главное, чтобы узнать, беременны ли вы, а также список этих долгожданных признаков и симптомов беременности.

16 симптомов беременности

Чтобы помочь вам найти то, что вы хотите прочитать больше всего, вот краткий список наиболее распространенных 16 симптомов беременности:

Когда появляются симптомы беременности?

Возможно, вы захотите узнать, как скоро могут проявиться симптомы беременности.

Некоторые женщины говорят, что они «просто знали» момент зачатия, как если бы у них было чувство или интуиция, что зачатие произошло.

Однако вы не заметите никаких признаков беременности до имплантации.

Имплантация происходит примерно через 7-10 дней после овуляции.

Оплодотворенная яйцеклетка начинает вырабатывать ХГЧ (гормон, который обнаруживают тесты на беременность). после имплантации , а не раньше.

Вот почему невозможно иметь какие-либо физические признаки беременности или определить беременность до этого срока.

Подождите, пока не начнутся месячные, прежде чем сдавать домашний тест на беременность

Как бы трудно это ни было, лучше подождать, пока у вас не будет менструаций, прежде чем открыть домашний набор для тестов на беременность, чтобы убедиться, что уровень гормонов на ранних сроках беременности достаточно высок для получения точного результата.Узнайте больше в нашей статье Насколько точен тест на раннюю беременность?

16 ранних симптомов беременности

Ниже приведены 16 ранних симптомов беременности, которые вы можете или не можете испытывать.

Помните, каждая женщина и каждая беременность уникальны.

Не нужно паниковать, если у вас нет конкретных симптомов беременности, перечисленных ниже — у вас может быть мало или много признаков беременности, но при этом беременность все еще здорова.

# 1: Более высокая базальная температура тела (BBT)

Это довольно нишевый признак ранней беременности, и он, вероятно, поможет только любителям фертильности, которые уже некоторое время отслеживают свой BBT.Но это один из первых признаков, который вы можете заметить!

Если вы составите график своего цикла и измерите температуру, вы заметите, что ваш BBT будет оставаться высоким на протяжении всей лютеиновой фазы.

Прогестерон вызывает повышение уровня БТ при овуляции, и он будет оставаться повышенным, если вы беременны.

Если вы не беременны, ваш BBT упадет, и у вас будет нормальный менструальный цикл.

# 2: пропущенный период

Еще один из первых симптомов беременности, который вы можете заметить на ранних сроках, — это задержка менструации.

Хотя этот симптом чаще всего ассоциируется с беременностью, могут быть и другие причины задержки менструации.

Например, если у вас высокий уровень стресса, если вы летели в самолете, перенесли серьезное заболевание или перенесли операцию, у вас может пропустить менструальный цикл или уже поздно. Узнайте больше о других причинах задержки менструации.

С другой стороны, во время беременности возможно кровотечение.

# 3: Утреннее недомогание

Сразу после задержки менструации утреннее недомогание часто является следующим ожидаемым шагом во время беременности!

Многие беременные женщины испытывают утреннее недомогание на ранних сроках беременности, всего через несколько недель после зачатия.

Не позволяйте своему названию вводить вас в заблуждение — утренняя тошнота может навещать вас в любое время дня.

Убедитесь, что вы едите достаточно, и не допускайте падения уровня сахара в крови. Это может быть сложно, если вы страдаете от отвращения к еде, но по возможности старайтесь есть здоровую пищу — избегайте соблазна переедать сахар или нездоровую пищу. Также пейте много воды.

У многих беременных утреннее недомогание проходит к концу первого триместра.

Вот 8 советов, как уменьшить утреннюю тошноту.

# 4: изменения груди

На ранних сроках беременности, вскоре после получения положительного результата теста на беременность, вы можете заметить некоторые ранние признаки беременности в виде изменений груди, в том числе:

Соски могут быть болезненными и чувствительными
Нежность груди
Маленькие «шишки» на ареолах (железах Монтгомери) могут увеличиваться и / или увеличиваться.

Прочтите о 7 типичных изменениях груди во время беременности.

# 5: Увеличение выделений из влагалища

Гормональные изменения на ранних сроках беременности могут привести к увеличению выделений из влагалища.Повышенный уровень прогестерона часто приводит к выделению цервикальной слизи.

Некоторые женщины могут заметить немного, а некоторые — гораздо больше. Если вас это беспокоит, вам могут помочь ежедневные прокладки.

Смотрите нашу статью о выделениях при беременности — что нужно знать.

# 6: Усталость

Если вы только что заснули, читая это, вы можете быть беременны.

Когда вы впервые забеременеете, ваш метаболизм на несколько ступеней ускоряется, чтобы поддерживать вашего развивающегося ребенка, а также ваше собственное тело.Это создает одну большую рабочую нагрузку.

Не только это, но и гормон прогестерон, который требуется в больших количествах во время беременности, имеет седативный эффект. Неудивительно, что вы чувствуете такую сильную усталость, особенно в столь важном первом триместре! Если вам нужно отдохнуть или поспать, не сопротивляйтесь своему телу — оно ему нужно.

Прочтите нашу статью об усталости при беременности для получения дополнительной информации.

# 7: Частое мочеиспускание

Уже через неделю после зачатия вы можете бросаться в туалет чаще и обнаруживаете, что мочитесь в небольшом количестве.

Это происходит потому, что эмбрион начинает секретировать гормон беременности (ХГЧ), который сигнализирует об увеличении кровоснабжения в области малого таза.

В результате мочевой пузырь становится раздражительным, поэтому он выделяет небольшое количество мочи. Вы можете просыпаться ночью и мочиться чаще, чем обычно.

По иронии судьбы, многие женщины снова испытывают этот симптом беременности в третьем триместре … потому что младенцам, кажется, очень нравится подпрыгивать на мочевом пузыре матери.

# 8: Судороги

Некоторые симптомы беременности могут нервировать многих женщин.Особенно это касается спазмов.

Однако, даже если вы не беременны, ваша матка постоянно сокращается. Во время беременности плод растет и прижимается к стенкам матки, в результате чего она сокращается — это нормально.

Если спазмы сопровождаются кровотечением, обратитесь к врачу, который оценит ситуацию и выяснит, нет ли у вас выкидыша. См. Нашу статью о кровотечении во время беременности для получения дополнительной информации.

У женщин во время беременности могут быть спазмы и кровотечения, и они могут продолжить здоровую беременность.

# 9: Кровотечение / пятнистость при имплантации

Из всех ранних симптомов беременности кровотечение и кровянистые выделения являются самыми страшными.

К счастью, о пятнах обычно не о чем беспокоиться. Скорее всего, имплантационное кровотечение.

Примерно через 8-10 дней после овуляции (как раз перед обычным началом менструации) вы можете заметить легкие кровянистые выделения, которые могут возникнуть, когда оплодотворенная яйцеклетка прикрепляется к слизистой оболочке матки.

Кровянистые выделения обычно розоватого цвета, а не красного цвета, как при нормальной менструации.

# 10: Запор и ветер

Эти симптомы беременности продолжают улучшаться, не так ли ?!

Повышенный уровень гормонов беременности влияет на ваш кишечник, делая его более расслабленным — это помогает освободить больше места для ребенка по мере расширения матки.

В результате у вас может возникнуть запор.

К счастью, есть много вещей, которые помогут вам облегчить жизнь!

Ознакомьтесь с нашей статьей о запорах во время беременности.

В аптеке без рецепта продаются некоторые безопасные для беременности средства от запора, но перед покупкой проконсультируйтесь с фармацевтом.

Сначала начните с безопасных натуральных средств, так как некоторые из них очень эффективны.

Некоторые популярные препараты содержат аспартам, которого лучше избегать.

# 11: Обоняние

Если вас тошнит от определенных запахов, это может быть еще одним из этих «забавных» ранних признаков беременности!

Не волнуйтесь, весь ваш дом на самом деле не пахнет мусорным ведром для компоста на кухне.

Беременность усилила обоняние.

Запахи, которые раньше вас никогда не беспокоили, могут стать невыносимыми, вызывая тошноту.

Обычно виноваты запахи еды и приготовления пищи, однако каждая женщина индивидуальна и может не любить все виды запахов.

# 12: заложенность носа / простуда

Плод очень умен даже в раннем возрасте! Обычно ваше тело воспринимает что-то вроде беременности как инородный объект.

Но у вашего малыша другие планы.

Ваша иммунная система подавлена и предотвращена от атак и отторжения плода благодаря гормонам и антителам, которые вырабатывает плод.

Антитела также принимают участие в росте и развитии плаценты.

В результате этих гормональных изменений в вашей иммунной системе вы становитесь более восприимчивыми к простуде и гриппу.

Многие женщины испытывают заложенность носа, которая очень часто встречается во время беременности из-за гормонального воздействия на носовые ходы.

# 13: Прыщи / прыщи

У некоторых женщин все лицо будет иметь симптомы беременности!

Даже если у вас обычно не появляются прыщи или прыщи, они могут появиться на ранних сроках беременности.

Акне во время беременности, скорее всего, пройдет довольно быстро после стабилизации уровня гормонов.

Убедитесь, что вы не выдавливаете и не выдавливаете прыщи, которые могут распространить бактерии и привести к образованию шрамов.

Подробнее о прыщах на ранних сроках беременности читайте в нашей статье о прыщах при беременности.

# 14: Тяга / изменение вкуса

Повышение уровня гормонов в крови может повлиять на вашу слюну.

Вы можете заметить металлический привкус во рту, который меняет вкус продуктов, которые вам обычно нравятся.

Некоторые женщины жаждут вещей, не относящихся к еде, например грязи, глины или мела. Это состояние называется пика. Считается, что это может произойти из-за недостатка минералов.

Попросите натуропата или практикующего врача проверить у вас уровни ферритина (запасы железа) и цинка, так как у вас может быть дефицит.

# 15: Изменение цвета влагалища

Это вряд ли один из ранних симптомов беременности, который первым заставит вас обнаружить, что вы беременны.

«Дорогая, поскорее, моя вагина изменила цвет!»

На самом деле, если вы не проводите много времени, любуясь собой в зеркало, вы вряд ли вообще заметите это.

Из-за повышенного уровня крови в области таза вы можете обнаружить, что ваше влагалище станет более фиолетовым, чем обычно.

# 16: Перепады настроения / эмоциональное чувство

Из всех симптомов беременности перепады настроения и чрезмерная эмоциональность могут быть самыми неприятными (по крайней мере, после!).

Принято считать, что во время беременности вы будете плакать перед своим начальником, ежедневно ругать партнера и жертвовать все свои сбережения на благотворительность, потому что котенок на рекламе выглядит таким грустным.

Гормоны сходят с ума с момента зачатия — это определенно один из тех контрольных ранних признаков беременности. Вначале большинство женщин сталкиваются лицом к лицу с перепадами настроения, эмоциональными всплесками и срывом или даже двумя.

И да, рыдать из-за рекламы подгузников вполне разумно.

Причины, домашние средства и методы лечения

Что такое акне при беременности?

Акне во время беременности — это высыпание на коже у беременных, возможно, вызванное гормональными изменениями.Акне часто встречается во время беременности. Фактически, более половины беременных могут ожидать развития прыщей. В некоторых случаях угри могут быть серьезными.

Беременность Причины появления прыщей

Основной причиной появления прыщей во время беременности является повышение уровня гормонов в первом триместре. Более высокий уровень увеличивает производство натуральных масел вашей кожей. Трудно предсказать, у кого разовьются прыщи во время беременности. Однако у вас повышенный риск, если у вас в анамнезе были прыщи или у вас появились угри в начале менструального цикла.Если у вас не появятся прыщи в первом триместре, маловероятно, что у вас будут необычные высыпания во втором или третьем триместре.

Управлять акне во время беременности может быть непросто. Это связано с тем, что многие лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта, сопряжены с высоким риском врожденных дефектов. В общем, вам следует избегать любых лекарств, которые имеют хотя бы отдаленный шанс навредить вашему ребенку.

Средства для лечения акне при беременности

Прыщи при беременности — это естественное заболевание.Обычно это проходит, когда уровень гормонов возвращается к норме. Самый безопасный способ сделать это — избегать любых рецептурных препаратов от прыщей или безрецептурных химических средств лечения пятен. Вместо этого вы можете полагаться на домашние средства, не содержащие наркотиков. Но прежде чем начинать какое-либо лечение прыщей, когда вы беременны или планируете забеременеть, поговорите со своим врачом о том, что лучше и безопаснее всего для вас.

Беременность Угри: небезопасное лечение

Изотретиноин — это пероральный препарат, который произвел революцию в способах лечения тяжелых угрей.Но особенно опасно это во время беременности. Это потому, что препарат может вызвать серьезные врожденные дефекты.

Любой пациент, принимающий изотретиноин, а также любой врач, выписывающий его, аптека, которая его распределяет, и оптовый торговец, который его распространяет, должны зарегистрироваться в специальной программе, которая является частью программы управления рисками для предотвращения беременности и врожденных дефектов.

Поскольку риски очень высоки, женщинам детородного возраста, принимающим препарат, необходимо принимать две формы противозачаточных средств, начиная не менее чем за 1 месяц до начала лечения.Им также необходимо придерживаться двух видов противозачаточных средств в течение как минимум 1 месяца после окончания лечения. Кроме того, женщины должны сдавать тесты на беременность до, во время и после лечения.

Продолжение

Другие рецептурные препараты для лечения акне, которые могут вызвать врожденные дефекты, включают:

Гормональная терапия. Это включает гормон эстроген и антиандрогены флутамид и спиронолактон.
Тетрациклины пероральные. К ним относятся антибиотики, такие как доксициклин, миноциклин и тетрациклин, которые могут подавлять рост костей и обесцвечивать постоянные зубы.
Ретиноиды для местного применения , такие как адапален (Дифферин), тазаротен (Тазорак) и третиноин (Ретин-А). Эти продукты похожи на изотретиноин, и их следует избегать во время беременности. Хотя исследования показывают, что количество этих лекарств, всасываемых через кожу, невелико, есть опасения, что они могут представлять повышенный риск врожденных дефектов. Продукты должны иметь предупреждение, в котором говорится, что неизвестно, могут ли эти лекарства нанести вред развивающемуся ребенку или ребенку, который находится на грудном вскармливании.

По тем же причинам некоторые специалисты также рекомендуют не использовать местные средства, содержащие салициловую кислоту. Этот ингредиент содержится во многих безрецептурных продуктах.

Другие препараты для местного лечения акне и беременность

Некоторые эксперты рекомендуют рецептурные препараты для местного применения, содержащие азелаиновую кислоту или эритромицин. Другие варианты включают безрецептурные продукты, которые содержат пероксид бензоила или гликолевую кислоту. Только около 5% активного лекарства, нанесенного на кожу, всасывается в организм.Считается, что такие лекарства не повышают риск врожденных дефектов.

Но важно помнить, что многие лекарства местного действия не были должным образом изучены во время беременности. Итак, еще раз, не забудьте поговорить со своим врачом, прежде чем начинать какое-либо лечение акне.

Беременность Профилактика акне

Беременность Акне — естественное заболевание, которое обычно проходит после родов. Так что самый безопасный курс действий — хороший уход за кожей. Вот несколько безмедикаментозных способов лечения прыщей при беременности:

Ограничьте умывание до двух раз в день и после сильного потоотделения.
При стирке используйте нежное, не содержащее масел, спирт и неабразивное очищающее средство.
Используйте ватный диск или мочалку, чтобы слегка вымыть лицо (но каждый раз меняйте и используйте чистую ткань или подушку).
После мытья ополосните кожу теплой водой. Затем осторожно промокните и нанесите увлажняющий крем.
Избегайте чрезмерной очистки. Он может чрезмерно стимулировать сальные железы кожи.
Шампунь регулярно. Если у вас жирная кожа, лучше мыть голову шампунем ежедневно. Избегайте применения мусса или помады для жирных волос вблизи линии роста волос.
Часто меняйте наволочки.
Держите руки подальше от лица, потому что на пальцах есть бактерии.
Используйте наушники. Не подносите телефон к лицу.

Прежде всего, избегайте соблазна выдавить или выдавить прыщи. Это может привести к образованию стойких шрамов от прыщей. Если у вас забиты поры, сделайте профессиональный уход за лицом.

Причины беременности Угри и способы их лечения

Угри — эти сыпучие прыщавые шишки, которые имеют тенденцию вспыхивать, когда у вас в календаре большая встреча или свадьба, — могут появиться на вашем лице (конечно), линии роста волос, шею, грудь и, да, твою задницу.Даже если у вас не было прыщиков-убийц с выпускного вечера, у вас могут возникнуть проблемы во время беременности.

Что вызывает прыщи при беременности?

Две вещи сговариваются, чтобы вызвать высыпания, которые, как правило, случаются примерно на 6 неделе беременности: конечно же, гормональные всплески (в данном случае прогестерон, который заставляет ваши железы увеличивать выделение кожного сала, вызывающего прыщи), может закупориться. открывают поры и вызывают размножение бактерий, что приводит к высыпаниям. Кроме того, ваше тело задерживает больше жидкости, содержащей токсины, которые могут привести к появлению прыщей.Ой!

Что можно с этим сделать

Очистить. Лучшее ваше нападение — хорошая защита: предотвращайте обострения и шрамы, заботясь о своей коже во время беременности. Аккуратно очищайте лицо мягким очищающим средством без мыла два раза в день, один раз утром и один раз вечером. Обязательно тщательно мойте и ополаскивайте, особенно в области линии роста волос и челюсти, где поры часто забиваются. Регулярно мойте волосы, особенно если они жирные. И держите свои наволочки, полотенца и любые головные уборы, которые вы регулярно носите, чистыми.
Но не поддавайтесь искушению счистить прыщики. Чрезмерное мытье или чрезмерная агрессивность с помощью скрабов не работают — не только потому, что у вас, вероятно, очень чувствительная кожа во время беременности, но и потому, что чрезмерное мытье лишает вашу кожу ее естественной влажности, что, в свою очередь, приводит к тому, что ваши сальные железы переходят в режим перегрузки пытаясь восполнить то, что вы удалили, что делает его более подверженным высыпаниям. И не сжимайте и не ковыряйте прыщи, как бы соблазнительно вы ни были. Как всегда предупреждала ваша мать (и на этот раз она права), такая тактика только продлит жизнь прыщей и может вызвать шрамы.
Увлажнение. Хотя это может показаться нелогичным, использование увлажняющего крема, не содержащего масла, на самом деле может помочь минимизировать раздражение — иногда кожа, чрезмерно высушенная жестким мылом от прыщей, более склонна к высыпаниям.
Прочтите перед покупкой. Ищите средства по уходу за кожей, макияж и даже за волосами, которые не содержат масел и помечены как некомедогенные или не вызывающие угрей (формула не вызывает прыщей). Также неплохо подойдут безмасляные увлажнители и макияж.
Будьте внимательны к солнцу. Многие лекарства, применяемые для лечения акне (в том числе те, которые безопасны для использования во время беременности), могут повысить предрасположенность к солнечным ожогам. И хотя солнце может помочь высушить прыщи, эта помощь не бесплатна: слишком много солнца не только увеличивает риск рака кожи и вызывает ее преждевременное старение, но и может вызвать другие пятна во время беременности. . Когда вы собираетесь выйти на улицу, используйте солнцезащитный крем с SPF не ниже 30 — и сделайте его обезжиренным (см. Ниже). Еще лучше, сделайте его в тени (зонтик может быть довольно модным).
Попасть в список А. Увеличьте потребление витамина А, который помогает сохранить здоровье кожи, с помощью таких продуктов, как молоко, рыба, яйца и морковь. Избегайте дополнительных добавок витамина А, поскольку было доказано, что избыток витамина А вызывает врожденные дефекты, и вместо этого сосредоточьтесь на получении достаточного количества витамина А с помощью (здоровой!) Диеты.
Ешьте умно. Говоря о диете, отказ (или просто сокращение) сахара и очищенных зерен может творить чудеса с вашей кожей. (Вместо этого выберите цельнозерновые.Кроме того, нездоровые жиры (также известные как насыщенные жиры, содержащиеся в жареной пище и многих хлебобулочных изделиях) могут усугубить прыщи, поэтому замените их полезными для кожи жирами, такими как авокадо, лосось, грецкие орехи и миндаль. Продукты, более благоприятные для кожи: яркие свежие фрукты и овощи и, хотите верьте, хотите нет, небольшое количество темного шоколада (чем темнее, тем лучше). Просто ешь в умеренных количествах, мама, шоколад действительно содержит кофеин.
Выпить. Обильное питье воды помогает очистить кожу, делая ее влажной и чистой.
Поговорите со своим практикующим. Он или она может порекомендовать, какие средства для местного лечения прыщей можно использовать — некоторые разрешают использование перекиси бензоила в ограниченных количествах после первого триместра или азелаиновой кислоты (антибактериальный крем, доступный только по рецепту). Вы также можете использовать кремы, содержащие эритромицин или другие антибиотики, если они одобрены вашим врачом. Гликолевая кислота, фруктовая кислота и отшелушивающие скрабы также, вероятно, безопасны в использовании, но не используйте какие-либо лекарства, местные или пероральные, если они не были прописаны или одобрены практикующим врачом, который знает, что вы беременны (или пытаетесь зачать ребенка).

Как ухаживать за беременными Угри

Какие решения запрещены

С серьезными высыпаниями у взрослых иногда борются с помощью таких сильнодействующих препаратов, как ретин-А и другие ретиноиды для местного применения (третиноин, изотретиноин, тазаротен и адапален ), Которые полностью запрещены до родов и отлучения от груди, поскольку они могут проникать через кожу в грудное молоко и в кровоток вашего — и вашего ребенка. Более определенные запреты: тетрациклин и пероральный изотретиноин, оба из которых могут вызывать врожденные дефекты.Фактически, во время беременности лучше избегать практически всех пероральных препаратов от прыщей (хотя пероральный эритромицин может быть безопасно назначен при тяжелых формах акне).

Салициловая кислота для местного применения, также известная как бета-гидроксикислота (BHA), обычно считается безопасной в ограниченных количествах во время беременности Американским колледжем акушеров и гинегологов (ACOG), но другие эксперты по дерматологии беременных рекомендуют избегать ее использования до окончания кормления грудью. . Существует огромный ассортимент продуктов, содержащих эти химические вещества, в том числе многие дорогие кремы для кожи, а также продукты из аптек, такие как некоторые продукты Neutrogena, Olay и Avon, и даже самые популярные прокладки Stridex.

Ключ к безопасной игре — это поговорить со своим акушером-гинекологом перед тем, как использовать те или другие средства от прыщей, пока вы ожидаете, хотя, вероятно, лучше проявить осторожность, если в ингредиенте присутствует BHA или салициловая кислота. составьте список и избегайте этих продуктов, по крайней мере, до тех пор, пока вы не родите и не отлучите от груди Если вы уже использовали препараты, содержащие бета-гидрокси или салициловую кислоту, не волнуйтесь. Обязательно проконсультируйтесь с врачом о дальнейших действиях.

Безопасные для беременных средства от прыщей, которые стоит попробовать

Лучшие средства от прыщей при беременности

Просмотреть все

Cetaphil Pro Oil Removing Foam Wash

Посмотреть сейчас

⚠️ Вы не можете увидеть этот классный продукт, потому что у вас включен рекламный блок.

Добавьте наш сайт в белый список, чтобы получать все лучшие предложения и предложения от наших партнеров.

CeraVe Hydrating Facial Cleanser

Посмотреть сейчас

Juice Beauty SPF 30 Увлажняющее средство без масла

Посмотреть сейчас

⚠️ Вы не можете увидеть этот классный продукт, потому что у вас включен рекламный блок.

Добавьте наш сайт в белый список, чтобы получать все лучшие предложения и предложения от наших партнеров.

Caudalie Glycolic Peel Mask

Посмотреть сейчас

Безмасляный гель-крем Kiehl’s Ultra для лица

Посмотреть сейчас

Лучшее средство от прыщей при беременности

Просмотреть все

⚠️ Вы не видите этот классный продукт, потому что у вас включен рекламный блок.

Добавьте наш сайт в белый список, чтобы получать все лучшие предложения и предложения от наших партнеров.

⚠️ Вы не видите этот крутой продукт, потому что у вас включена блокировка рекламы.

Добавьте наш сайт в белый список, чтобы получать все лучшие предложения и предложения от наших партнеров.

Странные симптомы ранней беременности: необычные признаки

Большинство людей знают о некоторых из наиболее распространенных ранних признаков беременности, таких как рвота, известная как утренняя тошнота, и задержка менструации.Однако есть много других потенциальных признаков беременности, и не все они обнаруживаются.

Вот некоторые странные ранние признаки беременности:

Носовые кровотечения

Носовые кровотечения довольно часты во время беременности из-за гормональных изменений, происходящих в организме. Носовые кровотечения редко бывают серьезными, и их можно контролировать в домашних условиях.

Узнайте больше об управлении кровотечением из носа здесь.

Перепады настроения

Перепады настроения являются результатом гормональных изменений в первые несколько недель беременности.

Беременные женщины могут чувствовать себя более эмоционально, чем обычно. Повышенные эмоции в это время совершенно нормальны, но их часто стоит обсудить с врачом.

Головные боли

Беременная женщина может испытывать головные боли из-за повышенного уровня эстрогена в организме. Стресс или усталость также могут вызывать головные боли напряжения.

Женщинам следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо лекарства во время беременности, включая безрецептурные обезболивающие.

Головокружение

Артериальное давление может упасть на ранних сроках беременности, потому что кровеносные сосуды расширяются и направляют больше крови в матку. Снижение артериального давления может привести к головокружению, которое также может возникнуть из-за усталости, низкого уровня сахара в крови и стресса.

Иногда помогает регулярное питание небольшими порциями и попытки держать стресс под контролем.

Угри

Еще одним ранним признаком беременности, с которым сталкиваются многие женщины, являются прыщи. У некоторых женщин уже есть прыщи, но они замечают, что во время беременности становится хуже.

Американский колледж акушеров и гинекологов предлагает следующие методы лечения акне во время беременности:

мыть лицо два раза в день мягким очищающим средством и теплой водой
воздерживаться от выщипывания или выдавливания язв от прыщей для уменьшения возможных рубцов
выбор безмасляная косметика
Проконсультируйтесь с лечащим врачом перед использованием любых продуктов, чтобы убедиться, что они безопасны для использования во время беременности.

Узнайте больше об управлении акне здесь.

Более сильное обоняние

Еще один симптом ранней беременности — обострение обоняния. Этот симптом может проявляться снижением толерантности к определенным запахам, или женщина может просто стать более чувствительной к запаху. В некоторых случаях эта чувствительность может способствовать тошноте.

Странный привкус во рту

Эксперты считают, что гормональные изменения могут вызвать у некоторых беременных состояние, называемое дисгевзией. Некоторые женщины жалуются на металлический привкус во рту или на слишком много слюны.

Хотя эти симптомы могут беспокоить и доставлять неудобства, они не являются поводом для беспокойства.

Выделения

Большинство женщин испытывают выделения из влагалища в различные моменты менструального цикла. Светлые, белые или липкие выделения являются нормальным явлением во время беременности и могут быть ранним признаком беременности.

Лучше обратиться к врачу, если выделения:

не белые или прозрачные
плохо пахнут
возникают вместе с зудом, болью или болезненностью

Тяга и отвращение

На ранних сроках беременности женщины могут меняются отношения с едой.Еда, которую они когда-то любили, может внезапно стать отталкивающей, и теперь они могут жаждать еды, которую раньше никогда не любили.

Любой, кто начинает испытывать тягу к непродовольственным товарам — состояние, известное как пика, — должен обратиться к своему врачу.

Усталость

Другой частый симптом беременности — это чувство сильной усталости или даже истощения, особенно на ранних сроках беременности.

Эта усталость возникает из-за множества гормональных изменений, которые происходят в организме в это время.

Подробнее об усталости читайте здесь.

Одышка

Повышение уровня гормона прогестерона, которое происходит в первые несколько недель беременности, может вызвать у женщины более частое дыхание, чем обычно. В результате они могут чувствовать, что у них одышка.

Одышка описывает чувство невозможности получить достаточно воздуха в легкие при нормальном дыхании.

Застой

Ринит — это официальное название насморка, который многие женщины испытывают во время беременности.

Увлажнитель, капли солевого раствора или полоскание солевым раствором могут помочь избавиться от заложенности.

Запор

Гормональные изменения могут вызвать у некоторых женщин запор во время беременности. Повышенный уровень прогестерона расслабляет стенки кишечника, что может затруднить дефекацию. Этот симптом чаще встречается на поздних сроках беременности, но у некоторых женщин он может возникать в первом триместре.

Узнайте больше о запорах при беременности здесь.

Есть некоторое совпадение между предменструальными симптомами, побочными эффектами гормональных противозачаточных средств и ранними симптомами беременности.Например, все они могут включать запор, головные боли, чувство усталости и перепады настроения.

Таким образом, хотя вышеуказанные симптомы могут возникать на ранних сроках беременности, их появление не означает окончательно, что женщина беременна. Единственный способ узнать наверняка — пройти тест на беременность.

Акне при беременности: какое лечение лучше?

Угри при беременности можно лечить с помощью самолечения и лекарств.

Акне при беременности — это не особая форма прыщей.У некоторых женщин просто появляются проблемы с прыщами во время беременности. Вероятная причина — избыточное производство масла (кожного сала), которое происходит, когда определенные гормоны становятся чрезмерно активными.

Чтобы лечить акне при беременности, начните с ухода за собой:

Вымойте проблемные места мягким очищающим средством. Дважды в день умывайте лицо теплой водой с мягким мылом. Избегайте определенных продуктов, таких как скрабы для лица, вяжущие средства и маски, потому что они имеют тенденцию раздражать кожу, что может усугубить акне.Чрезмерное мытье и чистка также могут вызвать раздражение кожи.
Шампунь регулярно. Если у вас есть склонность к появлению прыщей вокруг линии роста волос, мойте волосы шампунем каждый день.
Не выщипывайте и не выдавливайте пятна. Это может вызвать инфекцию или рубцевание.
Избегать раздражителей. Не используйте жирную или жирную косметику, солнцезащитные кремы, средства для укладки или маскирующие средства от прыщей. Используйте продукты с маркировкой на водной основе или некомедогенные, что означает, что они с меньшей вероятностью вызывают прыщи.
Следите за тем, что трогает вашу кожу. Держите волосы чистыми и не закрывайте лицо. Также не кладите руки или предметы на лицо. Плотная одежда или шляпа также могут стать проблемой, особенно если вы потеете. Пот и масла могут способствовать появлению прыщей.

Лекарства также можно использовать для лечения прыщей во время беременности, но любое лекарство, нанесенное на кожу или проглоченное во время беременности, может попасть в кровоток и повлиять на вашего ребенка. Хотя большинство ингредиентов для местного лечения прыщей, отпускаемых без рецепта, не изучались во время беременности, обычно лишь небольшие количества впитываются в кожу.Это делает маловероятным, что лечение будет представлять риск для развивающегося ребенка.

Как правило, безопасными считаются процедуры для кожи, содержащие эритромицин (Erygel) и клиндамицин (Cleocin T, Clindagel и др.). Безопасность использования перекиси бензоила для лечения акне при беременности не установлена. Это лечение следует использовать только в случае крайней необходимости.

Следует избегать приема лекарств от прыщей, вызывающих врожденные дефекты, включая пероральный изотретиноин (Amnesteem, Claravis) и ретиноиды для местного применения, — во время беременности следует избегать.

Если вас беспокоят прыщи во время беременности, проконсультируйтесь с дерматологом или врачом. Вместе вы можете взвесить преимущества и риски различных вариантов лечения.

Тошнота во время беременности
Беременность и горячие ванны

15 августа 2019 г. Показать ссылки

Изотретиноин (Аккутан) и беременность. Организация специалистов по тератологической информации. http://mothertobaby.org/fact-sheets/isotretinoin-accutane-pregnancy/. По состоянию на 26 июня 2016 г.
Wilmer E, et al. Безопасность лекарств: классификации и разногласия по рейтингу беременности. Клиники дерматологии. 2016; 34: 401.
Угри: советы по управлению. Американская академия дерматологии. https://www.aad.org/public/diseases/acne-and-rosacea/acne. По состоянию на 26 июня 2016 г.
Актуальное лечение акне и беременность. Организация специалистов по тератологической информации. http://mothertobaby.org/fact-sheets/topical-acne-treatments-pregnancy/. По состоянию на 26 июня 2016 г.
Reszko A, et al. Постподростковые прыщи у женщин. http://www.uptodate.com/home. По состоянию на 26 июня 2016 г.
Вопросы и ответы о прыщах. Национальный институт артрита, скелетно-мышечных и кожных заболеваний. http://www.niams.nih.gov/Health_Info/Acne/default.asp. По состоянию на 26 июля 2016 г.
Pugashetti R, et al. Лечение вульгарных угрей у беременных. Дерматологическая терапия. 2013; 26: 302.
Chien L, et al. Лечение прыщей при беременности.Журнал Американского совета по семейной беременности. 2016; 29: 254.

Посмотреть больше ответов экспертов

Продукция и услуги

Книга: Руководство клиники Мэйо по здоровой беременности

Да, беременность может вызвать прыщи, но есть безопасные способы ее лечения

Беременность может вызвать прыщи из-за повышения уровня андрогенных гормонов, которое сохраняется на протяжении всей беременности.
Беременные женщины более подвержены риску развития прыщей, если у них в анамнезе были прыщи до беременности.
Беременность, угри, скорее всего, усугубится в третьем триместре, когда уровень андрогенов повысится еще больше.
К безопасным средствам лечения прыщей относятся промывки на основе серы, некоторые антибиотики и азелаиновая кислота.
Эта статья была рецензирована с медицинской точки зрения Карен Дункан, доктором медицины, доцентом кафедры акушерства и гинекологии Нью-Йоркского университета в Лангоне.
Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.

Это желанное «сияние беременности» может быть просто жирной кожей или признаком надвигающегося высыпания. Никто не виноват в том, что вызывает прыщи во время беременности, но дерматологи считают, что частично это связано с той же причиной, по которой у подростков появляются прыщи: гормонами. В частности, тип гормона под названием андрогены.

«Андрогенные гормоны, вырабатываемые в подростковом возрасте, стимулируют выработку масла, что создает благоприятную среду для разрастания вызывающих прыщи бактерий», — говорит Карен Кэмпбелл, дерматолог из Сан-Франциско.

Тот факт, что у вас разрыв, не обязательно означает, что вы беременны. Вот множество других причин, по которым у вас может возникнуть прорыв. Фактически, Кэмпбелл говорит, что вы не должны использовать прыщи в качестве раннего маркера беременности — для этого нужны тесты на беременность. Если, однако, у вас произошел разрыв из-за того, что вы определенно беременны, вот что вам нужно знать о том, как долго он продлится, факторах риска и различных вариантах лечения.

Беременность Угри могут появиться в любой момент

Угри могут появиться в любое время во время беременности, так как уровень андрогенов и, как следствие, выработка жира повышаются на ранних сроках беременности.Но будьте готовы к третьему триместру, когда уровень андрогенов чрезвычайно высок и прыщи могут стать особенно серьезными.

Оказывается, андрогены помогают подготовить шейку матки к родам, что может объяснить, почему они увеличиваются по мере приближения к родам. Степень тяжести прыщей во время беременности зависит от человека. Для некоторых производство дополнительного масла или кожного сала может быть более тонким. Но у других, особенно у тех, у кого были прыщи в подростковом возрасте, они с большей вероятностью испытают высыпание прыщей во время беременности, согласно Кэмпбелл.

В исследовании, опубликованном в 2017 году в журнале Journal of Dermatology, Venereology and Related Fields , 90% участниц, у которых были прыщи во время беременности, были прыщами до того, как они забеременели.

«Хотя кажется, что наличие прыщей в анамнезе является самым сильным фактором риска обострения прыщей во время беременности, основные причины обострения окончательно не определены», — добавляет Кэмпбелл.

Факторы риска появления прыщей во время беременности

Помимо андрогенов, есть и другие факторы, которые могут увеличить риск появления прыщей при беременности.Считается, что иммунная система играет определенную роль в борьбе с прыщами, а во время беременности иммунная система женщины постоянно меняется, что может способствовать возникновению прыщей.

Кроме того, если беременная женщина испытывает дополнительный стресс, это может повысить уровень гормонов стресса, что может вызвать высыпания или усугубить существующие прыщи.

Как лечить прыщи во время беременности

Если вы хотите лечить прыщи во время беременности, Кэмпбелл советует обсудить варианты лечения с вашим акушером, даже если они продаются без рецепта.Потому что многие из этих продуктов содержат химические вещества, которые могут всасываться в организм и навредить вашему ребенку.

Некоторые из более безопасных альтернатив, которые Кэмпбелл рекомендует:

Промывки на основе серы , которые могут помочь успокоить воспаленную кожу
Антибиотики , такие как клиндамицин, которые могут убить бактерии, вызывающие акне
Азелаиновая кислота , a мягкая противовоспалительная кислота, которая может уменьшить отек и покраснение

Но, опять же, сначала проконсультируйтесь с вашим акушером-гинекологом, когда вы вносите какие-либо изменения в здоровье во время беременности, в том числе связанные с уходом за кожей.

Когда прыщи во время беременности проходят.

Нет конкретного ответа на вопрос, когда исчезнут прыщи во время беременности, особенно для тех, у кого уже есть прыщи.

«Хотя ни одно исследование не дает окончательного определения сроков разрешения послеродовых прыщей, — говорит Кэмпбелл, — можно сделать вывод, что по мере того, как гормоны и иммунная функция возвращаются к исходному уровню, прыщи также исчезнут, если они не существовали до беременности».

Акне во время беременности: причины, профилактика и лечение

Возможно, вы заметили, что у вас появились прыщи во время беременности или что ваши прыщи ухудшаются.Хотя это может быть неприятным симптомом беременности, есть несколько шагов по уходу за кожей, которые помогут избавиться от прыщей. Вы также можете принимать лекарства; Однако лучше проконсультироваться с врачом о том, какие из них безопасны для беременных. Прочтите, чтобы узнать, почему у вас могут появиться прыщи во время беременности, получите несколько полезных советов по уходу за кожей и узнайте, каких средств лечения прыщей лучше избегать.

Что вызывает прыщи во время беременности?

Гормоны беременности могут быть виновниками прыщей во время беременности.Когда эти гормоны начинают действовать, в коже может вырабатываться слишком много масла (кожного сала), что приводит к закупорке пор и появлению пятен. Вы можете заметить больше прыщей на ранних сроках беременности, потому что именно в это время многие гормоны беременности выходят из-под контроля. У многих будущих мам появляются прыщи во время беременности, даже если у них заранее была чистая кожа, тогда как некоторые женщины замечают, что их прыщи ухудшаются во время беременности.

Угри, которые могут возникнуть во время беременности, — это просто нормальные прыщи; это еще одно из тех изменений, которые могут произойти с вашей кожей (например, растяжки или кожный зуд), которые у некоторых женщин являются частью беременности.

Что я могу сделать, чтобы предотвратить или лечить акне во время беременности?

Вот несколько простых способов предотвратить появление прыщей во время беременности:

Осторожно промойте кожу водой с мягким мылом. Вы можете делать это два раза в день, но будьте осторожны, не трите слишком сильно, так как это может вызвать раздражение кожи. Чтобы узнать больше об этом, прочитайте об эффективном уходе за кожей.
Шампунь. Если прыщи появляются вокруг линии роста волос или у вас жирные волосы, мойте волосы шампунем каждый день.
Выбирайте безмасляные средства по уходу за кожей. Выбирайте нежирную косметику, солнцезащитные кремы и средства для укладки.
Уберите волосы с лица.

Всегда сначала проконсультируйтесь с врачом или дерматологом, но безрецептурные продукты, содержащие пероксид бензоила для местного применения, азелаиновую кислоту, салициловую кислоту для местного применения и гликолевую кислоту, можно использовать во время беременности.

Есть ли какие-либо средства от прыщей, которых мне следует избегать?

Эксперты рекомендуют избегать этих лекарств от прыщей во время беременности, поскольку они могут увеличить риск врожденных дефектов или других медицинских проблем для вашего ребенка:

Пероральный изотретиноин (например, Amnesteem, Claravis)
Ретиноиды местного действия (это в том же семействе лекарств, что и изотретиноин, и также являются формой витамина А, но наносятся на кожу)
Гормональная терапия (блокирует определенные гормоны)
Пероральные тетрациклины (этот антибиотик может вызвать обесцвечивание кожи ребенка) Если зубы взяты после 4-го месяца беременности и могут повлиять на рост костей ребенка)

В любом случае внимательно прочтите этикетки с лекарствами и проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо лекарства от прыщей или лекарства любого типа.

2Мар

Инфаркт миокарда по экг – фото пленок и расшифровка признаков

2 Мар 2019 alexxlab Комментировать

ЭКГ при инфаркте миокарда: диагностические признаки, расшифровка показателей

При подозрении на инфаркт миокарда эффективным методом диагностики является электрокардиограмма (ЭКГ). Чувствительные датчики улавливают тоны сердца, преобразуя сигналы в графики. Кардиолог расшифровывает показатели, определяя патологию, возможные причины и последствия для пациента.

Принцип работы аппарата ЭКГ

Электрокардиограмма считается наиболее доступным способом диагностики заболеваний сердца. Компактный прибор присутствует практически в каждой клинике и санитарном пункте, а его габариты позволяют перевозить ЭКГ на экстренные вызовы. Методика простая и удобная, поэтому используется на первой стадии обследования. Она помогает принять врачам правильное решение на основании точных данных.

Инфарктом миокарда называется острое состояние, при котором ухудшается приток крови к мышцам. Заболевание возникает при закупорке сосуда кровяным тромбом или атеросклеротической бляшкой. Остановка кровотока приводит к недостатку кислорода в тканях, провоцирует отмирание клеток на стенке клапана или перегородке. С помощью ЭКГ кардиолог отслеживает работоспособность разных отделов, получает информацию о наличии очагов возбуждения.

Кардиограмма при инфаркте снимается на основании электрических импульсов, которые передает сердечная мышца. В комплектацию аппарата входят:

прибор для улавливания напряжения;
система усиления электрических импульсов;
записывающее устройство.

Датчики-электроды фиксируются на проксимальных удаленных участках (запястье, лодыжка больного) и грудной клетке в определенных точках.

Может ли ЭКГ не показать инфаркт

Несмотря на эффективность, не всегда удается определить инфаркт на ЭКГ. В некоторых ситуациях данные могут быть ошибочными, а признаки острого приступа – отсутствовать. Это возникает, если перекрытый тромбом участок находится на задней стенке желудочка или возле аортального клапана. Он не попадает в «поле зрения» электродов, дает искаженный или слабый сигнал.

Если пациент жалуется на боль и не удается определить инфаркт миокарда на ЭКГ, врачи предлагают дополнительного обследование. Электроды располагают особым способом:

по Слопаку;
по Небу;
по Клетену.

Для уточнения рекомендуется пройти ультразвуковое исследование и сканирование кардиовизором, который показывает функциональность мышц сердца.

Важно!

Ошибки при снятии кардиограммы встречаются крайне редко. При малейшем подозрении на инфаркт больного доставляют в стационар, чтобы подтвердить диагноз другими методами и начать лечение.

Графические показатели для ЭКГ

Самописец аппарата ЭКГ преобразует электрические импульсы в точные графики и перекладывает их на бумажную ленту. Они представляют собой острые пики-зубцы, которые сменяются ровными или прерывистыми интервалами. Для расшифровки используются специальные показатели:

PQ – интервал указывает на проводимость сигнала от предсердия к желудочку;
Р – заостренный зубец указывает на частоту и полноту сердечных сокращений;
QRST – важнейший показатель слаженной работы всех отделов органа, указывающий на стадию и вид патологии;
ST – на ленте выглядит как линия, меняющая положение в зависимости от состояния мышцы миокарда.

При диагностике определить инфаркт помогает знание нормы и отклонений каждого из показателей. Опытный кардиолог может с высокой точностью обнаружить стадию и состояние тканей.

Стадии инфаркта миокарда на ЭКГ

Развитие приступа и заболевания у каждого пациента протекает индивидуально, отличается интенсивностью боли, возможными проявлениями и осложнениями. Каждая ступень инфаркта миокарда на ленте самописца ЭКГ выделяется рядом признаков:

Острая стадия ишемии (ОИМ). Длится в течение 15–30 минут, ее редко «ловят» на кардиограмме. Сердце испытывает недостаток крови и кислорода, поэтому зубец T достигает аномального пика. Иногда его фиксируют как предвестник приступа.
Некротирующая стадия. Может развиваться 1–3 суток. Орган работает не в полную силу, поэтому линия из зубцов практически не имеет четких пиков. По длине показателя QRST на ЭКГ врач может распознать, настолько сильно поражен миокард и стенки.
Подострая стадия или восстановление. Кардиограмма снимается для сравнения в динамике. Если пики становятся глубже, врач подозревает развитие воспалительного очага или вторичной инфекции в сумке перикарда или предсердии.
Рубцевание. После инфаркта сердце ослабевает и не может работать с прежними показателями. Основное внимание кардиолог уделяет уровню показателя Q, который начинает возвращаться к нормальному размеру. Период продолжается до полугода.

Важно!

Наиболее точные показатели снимаются в первые часы после приступа. Они дают максимум информации о месте локализации некроза, степени поражения тканей. Во время лечения первичная кардиограмма становится основой для сравнения в динамике.

Основные виды инфаркта на ЭКГ

В зависимости от места поражения и показателей врач выделяет несколько видов патологии:

Q-инфаркт. Тромб блокирует работу аорты, поэтому нарушение кровообращения затрагивает все отделы и желудочки.
Не-Q-инфаркт. Отмирание и рубцевание тканей наблюдается в нижних отделах сердца.
Передний инфаркт миокарда. Затрагивает 1–4 грудные отведения.
Боковой. В процесс вовлекаются стенки и сумка на участке 4–6 ответвления.
Задний не-Q-инфаркт. Наиболее сложный в диагностике вид. Очаг определяется по изменениям показателей R и ST.

На последний вид патологии может указывать усиленный сигнал, поступающий от правой лодыжки. При диагностике важно сравнить реципрокные изменения на ЭКГ, которые помогают сравнить данные с левого и правого желудочков.

Особенности расшифровки

В основе методики ЭКГ при инфаркте миокарда – способность прибора улавливать электрические импульсы. Для этого одновременно устанавливается 12 электродов, каждый из которых подает данные на ленту аппарата. При остром приступе в ткани сердца перестают поступать кровь и полезные вещества, нарушается баланс калия и магния. После отмирания участка меняется проводимость сигнала, которые отражаются электрокардиографом.

Если симптомы указывают на острый приступ, на кардиограмме фиксируются изменения и отклонения. Через несколько часов ее снимают повторно, чтобы отследить ухудшение или улучшение состояния. Первичная расшифровка проводится врачом скорой помощи, более полная оценка показателей – кардиологом.

Инфаркт миокарда: фото

Если рассматривать фото кардиограмм, ЭКГ признаки инфаркта миокарда выглядят следующим образом:

Зубец Т становится отрицательным.
Показатель Q опускается на нижнюю отметку.
Линия ST, наоборот, приподнимается над контрольной осью.

На бумажной кардиограмме видны неровные и прерывистые участки. Это позволяет понять, какой желудочек или сосуд пострадал. Врачи определяют примерное время от начала приступа, подбирают методы лечения.

Сердце после инфаркта

После острого периода инфаркта миокарда участок, перекрытый тромбом, отмирает и покрывается соединительной тканью. Эластичные мышцы превращаются в жесткий рубец. Он мешает нормальному сокращению предсердий, ухудшает наполнение желудочков кровью. Это провоцирует ноющие боли во время активности, чувство усталости и одышку. Последствия зависят от степени поражения:

при обширном инфаркте значительно повышается риск летального исхода;
при отмирании участка на миокарде или одном желудочке возможно полное восстановление с минимальными осложнениями;
при мелких очагах человек переносит приступ «на ногах» практически без рубцевания (микроинфаркт).

Кардиограмма, сделанная в разные периоды, помогает оценить эффективность лечения и подобранных препаратов.

Инфаркт и норма: графическая разница

Если сделать ЭКГ здоровому человеку, на ленте будет заметна ритмичность и равномерность зубцов: они «смотрят» вверх, промежутки между ними одинаковые. В спокойном положении сердце работает без резких скачков. Отклонения могут наблюдаться у женщин во время беременности, у подростка в период гормонального всплеска.

ЭКГ при инфаркте миокарда отличается неравномерными пиками, которые по-разному поднимаются или опускаются над контрольной осью. При описании врач отмечает дискордантность одинаковых зубцов: они расположены хаотично, заметны всплески ниже уровня изолинии. Его интересует реципрокность – зеркальное отражение, как один желудочек работает относительно второго.

Многоликая ЭКГ диагностика

С помощью кардиограммы можно определить разные заболевания сердца и патологии, влияющие на его работу:

последствия хронической анемии;
порок;
эндокардит;
перикардит;
панкреатит;
обезвоживание при диете или булимии;
дополнительная хорда в предсердии;
геморрагический инсульт.

признаки, стадии, расшифровка, как выглядит, кардиограмма, показатели

Инфаркт миокарда (ИМ) — патология системы сердца и сосудов, которую пациенты часто путают со стенокардией. Однако в отличие от последнего состояния, ИМ при несвоевременном оказании квалифицированной помощи приводит к тяжелым последствиям: инвалидизации пациента или даже летальному исходу.

ЭКГ при инфаркте миокарда — методика, позволяющая обнаружить признаки угрожающего жизни состояния еще на начальных стадиях.

Так же как и сам инфаркт, изменения на ЭКГ при данной нозологии можно классифицировать в зависимости от стадии ишемии, размера пораженного очага и его локализации.

В зависимости от стадии

Кардиограмма при инфаркте позволяет выявить изменения строгого временного характера. Электрокардиографическая кривая различается в зависимости от стадии заболевания и проявления степени ишемии и некроза.

Стадии инфаркта включают в себя следующие этапы.

Как часто Вы сдаете анализ крови?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Только по назначению лечащего врача 30%, 644 голоса
644 голоса 30%
644 голоса — 30% из всех голосов
Один раз в год и считаю этого достаточно 17%, 364 голоса
364 голоса 17%
364 голоса — 17% из всех голосов
Только когда болею 15%, 322 голоса
322 голоса 15%
322 голоса — 15% из всех голосов
Как минимум два раза в год 15%, 312 голосов
312 голосов 15%
312 голосов — 15% из всех голосов
Чаще чем два раза в год но меньше шести раз 11%, 237 голосов
237 голосов 11%
237 голосов — 11% из всех голосов
Я слежу за своим здоровьем и сдаю раз в месяц 7%, 144 голоса
144 голоса 7%
144 голоса — 7% из всех голосов
Боюсь эту процедуру и стараюсь не сдавать 4%, 94 голоса
94 голоса 4%
94 голоса — 4% из всех голосов

Всего голосов: 2117

21.10.2019

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Первые часы сопровождаются различной степенью повреждения сердечной мышцы вследствие ишемии — острейшая фаза. Для нее характерно:

кривая монофазного типа, возникшая из-за слияния сегмента ST c высоким зубцом T, — это главный признак ЭКГ;
наличие или отсутствие зубца Q, вызванного некротическими изменениями в ткани миокарда;
исчезновение зубца R (наблюдается в тех случаях, когда появляется глубокий Q на кардиограмме).

При острой стадии, продолжительность которой колеблется от 2 до 10 суток, наблюдается:

формирование отрицательного Т или полное его отсутствие;
большое возвышение сегмента ST по отношению к изолинии, которая располагается над областью нарушения кровообращения;
Q становится глубже вплоть до появления QT-комплекса.

В подострой стадии инфаркта миокарда (30-60 сутки) наблюдаются следующие показатели кардиограммы:

зубец T ниже изолинии, амплитуда его увеличивается за счет расширения обескровленной зоны. Нормализуется зубец только во второй половине подострой стадии;
снижение ST сегмента вплоть до окончания подострой стадии;
для первых 3 стадий характерны важные особенности электрокардиографической кривой: подъем ST в отведениях, которые соответствуют зоне повреждения и, наоборот, снижение в противоположных ишемическим изменениям участках сердечной мышцы.

Для рубцовой стадии (длительность составляет 7-90 дней) характерно:

достижение зубцом T изолинии либо положительное его расположение;
если при острой стадии появляется патологический Q, в рубцовой он сохраняется;
R становится выше.

В зависимости от размера очага

Электрокардиограмма также может различаться в зависимости от того, насколько обширную зону волокон сердечной мышцы затронуло нарушение кровотока в сосудах.

При ишемии в крупных сосудистых стволах поражение носит обширный характер, тогда как мини-инфаркты сопровождаются нарушением кровоснабжения концевыми артериальными ветвями.

Определить инфаркт на ЭКГ можно по признакам, которые зависят от его размера:

Крупноочаговый трансмуральный (при данном типе патологии затронута вся толща кардиальной стенки):
- отсутствует зубец R;
- Q расширенный и глубокий;
- слияние ST с зубцом T над зоной ишемии
- Т ниже изолинии в подострой стадии.
Крупноочаговый субэпикардиальный (локализация инфаркта в зоне рядом с эпикардом):
- наличие уменьшенного зубца R;
- глубокий и широкий зубец Q, который переходит в высокий ST;
- зубец T отрицательный в подострой стадии.
Мелкоочаговый интрамуральный инфаркт (характерна локализация во внутренних слоях кардиальной мышцы).
- не затронуты зубцы R и Q;
- изменения в сегменте ST отсутствуют;
- на протяжении 14 дней сохраняется T, расположенный ниже изолинии.
Мелкоочаговый субэндокардиальный:
- патология R и Q не выявляется;
- ST на 0,02 mV и более опускается ниже изолинии;
- зубец T сглажен.

При разном расположении инфаркта

Локализация зоны ишемии — еще один фактор, который влияет на ЭКГ признаки инфаркта миокарда.

Расшифровка инфаркта миокарда на ЭКГ осуществляется в 12 отведениях, каждое из которых отвечает за соответствующий участок сердечной мышцы.

Стандартные отведения:

І — отображает информацию об изменениях, локализованных в передней и боковой части левого желудочка;
ІІІ — позволяет оценить состояние задней части диафрагмальной поверхности сердца;
ІІ отведение используется с целью подтверждения данных, полученных при оценке І или ІІІ отведения.

Усиленные отведения:

aVL (усиленное от левой руки) — позволяет оценить изменения на боковой стенке левого желудочка;
aVF (усиленное от правой ноги) — задняя часть диафрагмальной поверхности;
aVR (усиленное от правой руки) — считается малоинформативным, однако может использоваться для оценки инфарктных изменений в межжелудочковой перегородке и нижне-боковых отделах левого желудочка.

Грудные отведения:

V1, V2 — изменения в межжелудочковой перегородке;
V3 — передняя стенка;
V4 — верхушечная локализация инфаркта;
V5, V6 — боковая часть левого желудочка.

Передний или переднеперегородочный

При такой локализации поражения на кардиограмме изменения оценивают следующим образом:

в I,II стандартном и aVL отведениях наблюдается зубец Q и единый с зубцом Т сегмент ST;
в III стандартном и aVF отведениях — переход ST в расположенный ниже линии Т-зубец;
в 1,2,3 грудных, а также при переходе на 4 грудное — отсутствие R и расположение ST выше линии на 0,2-0,3 см и более;
отведения aVR и 4,5,6 грудные покажут следующие изменения: зубец Т уплощен, ST смещен вниз.

Боковой

ЭКГ при инфаркте с боковой локализацией сопровождается расширением и углублением Q-зубца, повышением ST и соединением этого сегмента с Т-зубцом. Эти признаки наблюдаются в III стандартном, 5,6 грудном и aVF отведениях.

Передне задний или комбинированный

Оценка комбинированного Q-инфаркта производится в отведениях: I, III, aVL, aVF, 3, 4, 5, грудных. На ЭКГ инфаркт выглядит следующим образом:

Q расширен и углублен;
сегмент S-T сильно возвышается над линией;
положительный Т соединяется с S-T.

Задний или диафрагмальный

Инфаркт на ЭКГ при диафрагмальной локализации имеет признаки:

II, III и aVF отведения: широкий Q, положительный Т, соединенный с высоким ST;
I отведение: опустившийся ниже линии ST;
в некоторых случаях во всех грудных отведениях видны изменения зубца Т в виде отрицательной деформации и снижение ST.

Межжелудочковой перегородки

Поражение межжелудочковой перегородки инфарктом на ЭКГ проявляется углублением Q, подъемом Т и ST в отведениях, передающих информацию о состоянии передней части перегородки (I, aVL, 1,2 грудное). При ишемии в задней части перегородки (1 и 2 грудные отведения) видны: увеличенный зубец R, атриовентрикулярная блокада разных степеней и небольшое смещение ниже изолинии ST сегмента.

Передний субэндокардиальный

Этому виду инфаркта характерны изменения на ЭКГ:

в I, aVL и 1-4 грудных отведениях — зубец Т положительный, высота его больше, чем у R;
II, III стандартные — плавное снижение ST, отрицательное расположение зубца Т, низкий R;
5 и 6 грудные — разделение Т на отрицательную и положительную части.

Задний субэндокардиальный

При задней субэндокардиальной локализации признаки инфаркта миокарда на ЭКГ во II, III, aVF и 5, 6 грудном отведениях: зубец R уменьшается, Т становится положительным, а позже ST начинает опускаться.

Инфаркт правого желудочка

Т.к. у правого и левого желудочков общий источник кровоснабжения (коронарные артерии), при инфаркте в правой половине возникают изменения и в переднем отделе левого желудочка.

Диагностика с использованием электродов редко позволяет эффективно распознать правожелудочковый инфаркт даже с использованием дополнительных электродов. При этом типе нарушения кровообращения сердца показателям ЭКГ предпочтительна ультрасонография.

Несмотря на информативность метода, кардиограмма не является единственным тестом, на данные которого стоит опираться при диагностике инфаркта. Наряду с изменениями на кардиографической кривой учитываются клинические симптомы и показатели уровня кардиоспецифических ферментов: МВ-КФК, КФК, ЛДГ и др. Только наличие 2 и более признаков дает основание с точностью поставить диагноз.

medicalok.ru

Инфаркт миокарда ЭКГ: расшифровка с фото, признаки и локализация

В данной публикации хотелось бы рассказать о таком нужном и эффективном методе диагностирования, как ЭКГ при инфаркте миокарда. После ознакомления с предоставленной информацией, каждый желающий сможет определить инфаркт на ЭКГ, а также его стадию, степень поражения.

Многие, столкнувшись с данного рода заболеванием, все чаще понимают, что инфаркт миокарда является одним из страшных и популярных патологий сердца, последствия которого могут привести к большим неприятностям со здоровьем в целом, не исключая летальный исход.

Во время проявления симптомов, многие, начитавшись информации из многих источников, часто путают симптоматику инфаркта со стенокардией. Чтобы не наделать собственноручных ошибок, следует при первых же симптомах обратиться в больницу, где специалисты смогут определить точное состояние сердца с помощью ЭКГ.

Что такое инфаркт и его разновидности

Инфаркт миокарда — один из клинических типов ИБС, которое протекает с формированием ишемического омертвения участка миокарда, приводящего впоследствии к абсолютной или относительной недостаточности его кровоснабжения.

Данного рода заболевание можно считать один из самых глобальных по статистическим данным смертности и инвалидности человечества.

Важно! ЭКГ во время инфаркта является одним из главных типов диагностирования и определения признаков заболевания. При первых симптомах инфаркта миокарда, необходимо сразу же обратиться к кардиологу для прохождения ЭКГ – теста в первые 60-120 минут, которые очень важны!

К главным причинам прихода к врачу можно считать:

Отдышка,
Болевые синдромы за грудиной,
Недомогание,
Частый пульс при прослушивании, а также возможны непостоянные ритмы работы сердца,
Чувство страха, при этом проявляется сильное потовыделение.

Следует знать! Инфаркт миокарда – первый признак развития на фоне артериальной гипертензии, сильного снижения или повышения глюкозы, а также на фоне атеросклероза, курения, лишнего веса или малоподвижного образа жизни.

Провоцируют инфаркт следующие факторы:

Частое волнение, депрессии, стрессы, переживания,
Работа, связанная с физическими нагрузками или спортивной деятельностью (тяжелоатлеты),
Оперативные вмешательства,
Частые перепады атмосферного давления.

Для обеспечения своего здоровья и своей жизни, при первых признаках, следует пройти диагностирование. С помощью ЭКГ при формировании инфаркта, специалист будет использовать специальные электроды, присоединяющиеся к кардиограммному аппарату, после чего будут происходить определенного рода сигналы от сердечной мышцы. Для проведения обычного ЭКГ следует использовать 6 датчиков, в том случае, когда речь идет об определении по ЭКГ инфаркта – целых 12.

Разновидности ИМ

Патология ИМ возможна в большинстве форм, но ЭКГ при исследовании данного органа может выявить только следующие:

Трансмуральный инфаркт (обладает показателями крупноочагового омертвения стенок левого желудочка сердца, которое может достигнуть до 55- 70% пораженности),
Субэндокардиальный (в 90% случаев протекает обширно, при ЭКГ зачастую проявляются размытые грани пораженного участка миокарда, что приносит сложность для УЗИста в видении данной проблемы),
Интрамуральный (считается одним из мелкоочаговых типов патологий).

Согласно выявленным симптоматикам, можно выделить следующие формы ИМ:

Ангинозный – один из часто выраженных типов инфаркта. Проявляет себя сильной болью за грудью, которая зачастую отдает в левую верхнюю часть тела (лицо, рука, подреберная часть). Пациент ощущает недомогание, вялость, резкое ухудшение общего состояния, потливость.
Астматический – проявляет себя отдышкой, нехваткой кислорода для вдоха. При данных симптомах у взрослых и пожилых людей, это говорит о том, что уже был перенесен ИМ,
Гастралгический – неприятная локализация болевых ощущений в верхней части живота. Также может быть неприятное чувство стягивания в лопатках, спине. Все это вызывает икоту, чувство тошноты, «раздувание» живота, боли в некоторых областях кишечника.
Цереброваскулярный — проявляет себя головокружением, сильными болями в висках и затылочной части, тошнотой, рвотой. Диагноз данного типа может быть определен только с помощью ЭКГ.
Аритмический – постоянное ощущение, что пульс пропадает, либо временно отсутствует. Может быть предобморочное состояние, сильная головная боль, резкое снижение АД.
Малосимптомный – локализация инфаркта заключена в резкой слабости и нехватке дыхания.

Следует помнить! Для лучшего распознавания данных симптомов, следует незамедлительно снять ЭКГ.

Родь ЭКГ при исследовании инфаркта миокарда

ЭКГ является неотъемлемой частью при распознавании того или иного симптома ИМ, а ее методика проведения диагностирования проста и много объясняет, как для кардиологов, так и для врачей. Благодаря новейшим технологиям, у каждого есть шанс быстро и эффективно провести диагностирование сердца и выявление патологий инфаркта, как в домашних условиях, так и в специально отведенных учреждениях.

Любая проведенная ЭКГ – прямое доказательство существования того или иного заболевания у человека для врачей. ИМ легко спутать с панкреатитом, холециститом, поэтому электрокардиограмму нужно проводить незамедлительно.

Хотя следует заметить следующий факт — практически в 8-9% проведения данного диагностирования, могут быть неверные данные. Поэтому, для более точного выявления той или патологии, ЭКГ должна быть проведена несколько раз, так же как и расшифровка.

Обзор инфаркта на ЭКГ

Проведение ЭКГ при развитии острого нарушения кровотока в миокарде – та самая неотъемлемая часть исследования органа. Расшифровка диагностирования возрастает в несколько раз во время первых нескольких часов формирования ИМ, ведь именно в это время и начинают проявлять себя симптомы данного заболевания.

На пленке при первых стадиях развития заболевания, можно наблюдать только первоначальные нарушения кровоснабжения, и то только в том случае, что эти нарушения выявились во время произведения электрокардиограммы. На фото это выражено, как изменения в сегменте S – T.

Представим вам визуальные показатели изменения зубцов ЭКГ:

Данного рода отклонения на электрокардиограмме связаны с 3 факторами, протекающими в инфарктной области, тем самым подразделяя на некие зоны:

Омертвение тканей – но только при развитии Q-инфаркта,
Нарушение целостности клеток, что впоследствии грозит омертвением,
Недостаточное количество кровеносного потока, что вполне восстановимо.

Имеются определённые признаки того, что при описании ЭКГ выявлено развитие ИМ:

Зубец R (зR) имеет небольшой размер либо полностью отсутствует,
зубец Q (зQ) глубокий,
зубец Т (зТ) отрицательный,
сегмент S – T находится ниже, чем изолиния.

Временные стадии развития инфаркта на кардиограмме

НаименованиеПромежуток времениПризнаки по ЭКГОстрейшая стадияС первых часов развития до трех сутоксегмент S – T находится намного выше изолинии, за счет данного расположения, трудно рассмотреть зубец ТПодостраяС первых часов развития до 22 днейсегмент S – T медленно снижается к изолинии, а во время соприкосновения с изолинией – признак окончания данной стадии

зубец Т отрицательный

Рубцы на сердцеОт 3-4 дней до 80-90 днейМедленное повышение зубца Т к изолинии, а зубец Q потихоньку идет на спад

Таблица стадий формирования ИМ

ЭКГ признаки в зависимости от размера очага

Тип инфарктаПодвидыПризнаки ЭКГQ-инфарктТрансмуральный (циркулярный) — поражение происходит по всей сердечной стенкеНет зR

зQ – глубокий

сегмент S – T находится намного выше, чем изолиния, сливаясь с зТ

во время подострого типа инфаркта – зТ отрицательный

Субэпикардиальный –поражение происходит рядом с наружной оболочкойЗубец R – доовольно увеличен,

сегмент S – T медленно повышается над изолинией

зТ в этот период становится отрицательным, находясь в подострой стадии

Интрамуральный – поражение происходит внутри сердечного мышечного слояПатологий не происходит в зубцах R, Q

сегмент S – T без видимых изменений

зТ отрицательный

Субэндокардиальный – поражение рядом с внутренней оболочкой мышцыПатологий не происходит в зубцах R, Q и Т

сегмент S – T находиться ниже изолинии минимум на 0,02 mV

Изменения при ЭКГ во время разного положения ИМ

Для того чтобы точно установить диагноз, специалист должен использовать для ЭКГ все двенадцать электродов. Представим это в виде фото:

А в зависимости от положения очага поражения, заболевание на пленке отображается по-разному. Рассмотрим типы инфарктов.

Переднеперегородочный Q- инфаркт

ОтведенияПризнаки патологийСтандарт. I, II и от левой рукизQ – глубокий

сегмент S – T медленно повышается над изолинией

зТ — положительный, при этом становится рядом с сегментом

Стандарт. III и от правой ногисегмент S – T медленно понижается над изолинией зТ в этот период становится отрицательнымГрудные I-III (во время перехода на верх, IX грудной)Без зR, а вместо него имеется QS сегмент S – T находиться выше изолинии минимум на 1,8-2,8 ммОт правой руки и грудные (IX-VI)зТ – плоский сегмент S – T находиться в нижней части изолинии минимум на 0,02 mV смещается

Боковой ИМ

Отведение – стандарт. III от левой руки, правой ноги и грудные V-VI

Признаки патологий — зQ – глубокий, расширенный, сегмент S – T медленно повышается над изолинией.

Передне–задний Q-инфаркт

Отведение – стандарт. III от левой руки, правой ноги и грудные III — VI

Признаки патологий — зQ – глубокий, расширенный, сегмент S – T значительно повышается над изолинией, при этом зТ положительный, сливаясь с сегментом.

Заднедиафрагмальный

ОтведениеПризнаки патологийСтандарт. II, III от правой ногизQ – глубокий, широкий

сегмент S – T находится намного выше, чем изолиния, сливаясь с зТ (положительный)

Стандарт Iсегмент S – T медленно понижается над изолиниейГрудные I-VI (но не всегда)сегмент S – T находиться ниже изолинии, при этом зТ деформирован к отрицательному значению

Q-инфаркт передний субэндокардиальный

ОтведениеПризнаки патологийСтандарт. I, и от левой руки, грудные I- IVзТ положительный, находится ниже зубца RСтандарт. II-IIIсегмент S – T медленно понижается над изолинией, зТ отрицательныйГрудные V-VIзТ на 50% положительный, а остальные 50% находятся немного ниже изолинии

Задний субэндокардиальный не Q-инфаркт

Отведение стандарт. II,III, от правой ноги, грудные V-VI.

Признаки патологий — з R – уменьшен, зТ – положительный, затем происходит небольшое снижение сегмента, без зубца Q.

Сложности при проведении ЭКГ

Расположение зубцов и промежутков могут провоцировать следующие факторы:

при лишнем весе больного может быть изменена электропозиция сердца,
рубцы на сердце при ранее перенесенном ИМ, не дают выявить новые изменения,
выявить ИБС практически невозможно при нарушениях проводимости в виде блокады по ходу левой ножки пучка Гиса,
«застывшая» ЭКГ при аневризме не даст выявить новые изменения в работе сердца.

Локализация инфаркта

С помощью ЭКГ есть шанс определить локализацию ишемии. Представим вам таблицу:

В заключение хотелось напомнить, что в современном мире, благодаря инновационным технологиям, определить инфаркт на ЭКГ довольно легко и быстро. Также эффективно можно и расшифровать все показатели, выявленные на изоленте, фиксирую работе сердечной мышцы в течение 24 и более часов. В усовершенствованных палатах имеется кардиомониторное наблюдение, а также звуковые сигналы тревоги, что позволяет врачам при серьезных изменениях сразу же среагировать на ситуацию, оказав быстро необходимую помощь.

Расшифровка кардиограммы: норма и патологии ЭКГ при инфаркте миокарда — meduniver.com ЭКГ-диагностика инфаркта миокарда

Загрузка…

kardiobit.ru

Инфаркт миокарда на ЭКГ: признаки, расшифровка

Инфаркт миокарда на ЭКГ проявляется в зависимости от стадии развития. Эта процедура проводится всегда для определения локализации и размера очага некроза. Это надежное исследование, расшифровка которого помогает заметить любые патологические изменения в сердце.

Что такое ЭКГ

Электрокардиограмма — это диагностическая методика, которая фиксирует сбои в функционировании сердца. Процедура проводится с помощью электрокардиографа. Аппарат предоставляет изображение в виде кривой, которое свидетельствует о прохождении электрических импульсов.

Это безопасная диагностическая методика, разрешена для проведения во время беременности и в детском возрасте.

С помощью кардиограммы определяют:

в каком состоянии структура, способствующая сокращению миокарда;
частоту сокращений сердца и его ритм;
работу проводящих путей;
оценивают качество снабжения сердечной мышцы через коронарные сосуды;
выявляют наличие рубцов;
патологии сердца.

Для более точной информации о состоянии органа могут использовать суточное мониторирование, ЭКГ с нагрузкой, чрезпищеводное ЭКГ. Благодаря этим процедурам можно своевременно обнаружить развитие патологических процессов.

Подготовка к процедуре и ее проведение

Чтобы обнаружить на ЭКГ признаки инфаркта миокарда, необходимо провести процедуру правильно, с соблюдением всех рекомендаций. Перед исследованием необходимо:

Успокоиться и избегать стрессов.
Не подвергаться физическим нагрузкам.
Не переедать и ограничиться небольшим перекусом.
Отказаться от употребления спиртных напитков и курения перед обследованием.
Не употреблять много жидкости, особенно напитков, содержащих кофеин.
Чтобы кожа хорошо соприкасалась с электродами, не стоит наносить перед исследованием на нее кремы или гели.

Больной должен снять верхнюю одежду, чтобы грудная клетка была полностью открытой. Оголенными также должны быть голени. На участок тела, куда будут прикладываться электроды, наносят гель.

После этого к ним прикрепляют манжетки и присоски на грудь, щиколотки и руки. Для проведения электрокардиограммы пациент принимает горизонтальное положение, после чего осуществляется запись работы сердца.

Длительность обследования около 10 минут. Через четверть часа больной может получить точную расшифровку результатов исследования.

Расшифровка показателей

Инфаркт на ЭКГ без специальных знаний увидеть невозможно. Если получив результаты УЗИ, больной может прочитать и понять, что с ним происходит, то графики и фото ЭКГ расшифровать невозможно, так как врач учитывает вид зубцов и интервалы между ними. Для каждого значения существует своя буква.

ЭКГ отражает разницу потенциалов между здоровыми и пораженными тканями, которые меняются по продвижению патологии.

Чтобы увидеть, какие отделы сердца функционируют правильно, а какие подверглись патологическим нарушениям, используют такие обозначения:

Показывает наличие раздражения в области между желудочками.
Говорит, что верхняя область сердечной мышцы подверглась раздражению.
Свидетельствует о работе желудочков: о нормальном состоянии говорит прохождение вектора в обратную сторону от вектора R.
Период отдыха желудочков, их нерабочего состояния.
промежутки отдыха.

экг Для расшифровки информации графика врачи используют определенный алгоритм.

Проводят измерение интервалов между колебаниями. Наличие инфаркта определяют специальными датчиками, которые устанавливают на грудной клетке слева.

Оценивая результаты обследования, врачи:

Изучают показания ритма сердца и частоту сокращений.
Высчитывают длительность промежутков между периодами работы и отдыха.
Рассчитывают электрическую ось.
В комплексе оценивают показатели Q, R, S.
Анализируют промежутки отдыха.

По этим результатам определяют наличие патологического процесса и при необходимости направляют на более детальное обследование.

Как определяют место локализации инфаркта

На ЭКГ признаки инфаркта миокарда чаще всего показывают наличие ишемических нарушений в области левого желудочка. Поражения с правой стороны миокарда наблюдаются в редких случаях. Патологический процесс может распространяться на переднюю, боковую и заднюю поверхность. Его развитие показывают разные отведения кардиограммы:

При инфаркте, поразившем переднюю стенку миокарда, наблюдают соответствующие признаки в грудных отведениях с V1 по V3.
Для инфаркта боковой стенки, который в изолированном виде встречается редко, наблюдаются изменения в отведениях с V3 по V5, которые сочетаются с 1 и 2 стандартными и усиленным AVL.
Инфаркт задних отделов бывает нижним диафрагмальным, который проявляется наличием патологических изменений в усиленном отведении AVF. Гораздо реже возникает верхний инфаркт, при котором увеличивается зубец R и редко наблюдается зубец Q.

Развитие инфарктов в области правого желудочка и предсердий наблюдается нечасто. Симптомы этих состояний обычно маскируются признаками патологии левых отделов миокарда.

О том, насколько распространился очаг некроза, ЭКГ при инфаркте миокарда показывает наличием изменений в отведениях:

при мелкоочаговом инфаркте в результатах появляется отрицательный коронарный Т и смещается интервал ST, патология R и Q не наблюдается;
при крупноочаговых поражениях происходят изменения во всех отведениях.

Глубину некроза также можно выявить с помощью кардиограммы:

при субэпикардиальной локализации наблюдают зону поражения в области под наружным слоем сердца;
при субэндокардиальном отмирание тканей наблюдают возле внутреннего слоя миокарда;
при трансмуральном инфаркте поражения проникает через все слои сердечной мышцы.

В процессе расшифровки результатов врач обязательно должен указать приблизительную глубину некроза.

Стадии инфаркта на ЭКГ

Определяется не только локализация инфаркта миокарда на ЭКГ, а и стадия развития. При типичном течении острого инфаркта на кардиограмме можно увидеть три периода развития патологии. В раннем периоде, который длится около недели, происходит развитие:

Стадии ишемических нарушений. Она продолжается в течение двух часов и проявляется появлением высокого зубца Т над очагом некроза.
Стадии повреждений, которая наблюдается в течение от одного до трех дней. Возникает поднятие интервала ST и опущение вниз зубца Т. Эти изменения можно обратить, если своевременно остановить отмирание тканей сердечной мышцы.
Образования некроза. Кардиограмма показывает наличие расширенного и глубокого зубца Q. R при этом значительно снижается.

Некротический очаг окружен зоной с ишемическими нарушениями. Их размеры определяют по распространению изменений в разных отведениях. При повреждении зона инфаркта увеличивается, поэтому используют лечебные методики для прекращения отмирания клеток в области вокруг очага некроза.

Состояние усугубляется возникновением различных нарушений сердечного ритма, поэтому на кардиограмме ожидают обнаружить проявления аритмии.

В подостром периоде, который продолжается от 10 дней до месяца, показатели электрокардиограммы постепенно нормализуются, происходит опущение интервала ST на изолинию. Врачи-диагносты говорят, что он садится. Очаг некроза покрывается соединительной тканью. Об образовании рубца говорят признаки:

Уменьшение или полное исчезновение Q.
Увеличение до прежнего уровня R.
Наличие отрицательного Т.

Продолжительность периода рубцевания месяц и больше.

С помощью правильно проведенной электрокардиограммы врач устанавливает продолжительность патологического процесса. Некоторые специалисты могут заметить развитие кардиосклероза в области поврежденного участка.

Сложность диагностики

Во время прохождения обследования могут возникать сложности, которые затрудняют процесс диагностики. Повлиять на зубцы и интервалы могут различные факторы:

Если человек страдает избыточным весом, то электрическая позиция подвергается серьёзным изменениям.
При условии, что раньше уже был приступ, и очаг некроза зарубцевался, то на его месте нельзя заметить развитие нового инфаркта.
Если возникла полная блокада левой ножки пучка Гиса и нарушилась проводимость, то определить ишемические изменения нельзя.
Застывшие результаты ЭКГ в сочетании с развивающейся аневризмой сердца не позволяют отследить новую динамику.

Благодаря современным техническим возможностям и новым аппаратам для проведения кардиографии расчеты врача упрощаются. Все анализируется автоматически.

Благодаря холтеровскому мониторированию можно непрерывно на протяжении суток записывать работу сердца. За пациентом при инфаркте устанавливают кардиомониторное наблюдение, которое позволяет своевременно увидеть серьезные изменения в сокращениях сердца.

Постановка диагноза осуществляется врачом с учетом клинических симптомов. На ЭКГ подтверждают наличие патологического процесса.

kardiopuls.ru

Острый субэндокардиальный инфаркт миокарда (I21.4)

1. Продромальный период (длится до 30 суток, может отсутствовать).

2. Острейший период (продолжается до 2 часов от начала ангинозного статуса).

3. Острый период (длится до 10 дней от начала инфаркта миокарда).

4. Подострый период (начинается с 10 дня и продолжается до 1-2 месяцев).

5. Период рубцевания (в среднем длится от 2-3 месяцев до полугода, иногда завершается лишь спустя 2-3 года).

В зависимости от стадии болезни ее проявления сильно варьируют.

Продромальный период

В этот период у пациентов развиваются признаки нестабильной стенокардии:

— учащаются боли в груди;

— боли появляются при меньших физических нагрузках, а то и вовсе в покое;

— боли хуже снимаются нитратами, требуется большая доза нитратов, чтобы боль прошла.

Острый коронарный синдром (ОКС) объединяет такие заболевания, как нестабильная стенокардия, острый инфаркт миокарда и внезапная сердечная смерть. В основе всех этих состояний, несмотря на разные их проявления, лежит один механизм. Как при инфаркте, так и при нестабильной стенокардии нарушается целостность одной из холестериновых бляшек в коронарной артерии. Организм реагирует на образовавшийся дефект, отправляя в очаг тромбоциты и активируя свертывающую систему крови. Как следствие, образуется тромб, перекрывающий ток крови. Кратковременное или неполное перекрытие просвета сосуда вызывает развитие симптомов нестабильной стенокардии. Если закупорка усугубляется, происходит инфаркт.

В связи с этим пациентов с нестабильной стенокардией необходимо экстренно госпитализировать.

Острейший период

В этот период наблюдается самая высокая летальность от инфаркта миокарда. В то же время, острейший период – самый благоприятный в плане терапии. Существуют препараты, которые разрушают образовавшийся тромб, тем самым восстанавливая нарушенный ток крови по сосуду. Однако эти лекарства эффективны лишь в течение первых 12 часов с момента развития инфаркта, и чем раньше они применены, тем лучше будет результат.

В острейший период появляется ангинозный статус — очень интенсивная боль, которая локализуется либо за грудиной, либо в левой половине грудной клетки. Пациенты описывают боль как кинжальную, сверлящую или давящую («сердце сжало в тисках»). Зачастую боль накатывает волнами, может отдавать в левое плечо, руку, межлопаточную область, нижнюю челюсть. Иногда она распространяется на правую половину грудной клетки и в верхнюю половину живота.

Боль в целом схожа с таковою во время приступа стенокардии, но интенсивность ее гораздо выше, она не проходит после приема 2-3 таблеток нитроглицерина и обычно длится от 30 минут и дольше.

Помимо боли нередко наблюдается холодный пот, выраженная общая слабость. Артериальное давление чаще снижается в результате уменьшения силы сокращений поврежденного сердца, реже — повышается, поскольку организм в ответ на стресс выбрасывает большое количество адреналина, оказывающего стимулирующее влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Почти всегда при инфаркте миокарда пациенты испытывают выраженную тревогу, страх смерти.

Важно знать, что у 20% пациентов острейший период инфаркта протекает малосимптомно (так называемая «безболевая» форма инфаркта миокарда). Такие пациенты отмечают неясную тяжесть в груди («сердечную тоску»), выраженную утомляемость, недомогание, бессонницу, «беспричинную» тревогу.

Еще у части больных инфаркт миокарда может проявлять себя развитием нарушений ритма и проводимости. Такие пациенты ощущают перебои в работе сердца, возможно — резкое учащение, или, напротив, замедление пульса. Могут появляться головокружение, выраженная слабость, эпизоды потери сознания.

Иногда инфаркт миокарда может манифестировать внезапно возникшей одышкой или отеком легких.

Симптоматика клинических вариантов острейшей фазы инфаркта миокарда

Болевой (status anginosus)	Типичное клиническое течение, основным проявлением при котором служит ангинозная боль, не зависящая от позы и положения тела, от движений и дыхания, устойчивая к нитратам. Боль имеет давящий, душащий, жгущий или раздирающий характер с локализацией за грудиной, во всей передней грудной стенке с возможной иррадиацией в плечи, шею, руки, спину, эпигастальную область. Характерно сочетание с гипергидрозом, резкой общей слабостью, бледностью кожных покровов, возбуждением, двигательным беспокойством.
Абдоминальный (status gastralgicus)	Проявляется сочетанием эпигастральных болей с диспептическими явлениями — тошнотой, не приносящей облегчения рвотой, икотой, отрыжкой, резким вздутием живота. Возможны иррадиация болей в спину, напряжение брюшной стенки и болезненность при пальпации в эпигастрии.
Атипичный болевой	Болевой синдром имеет атипичный характер по локализации (например, только в зонах иррадиации — горле и нижней челюсти, плечах, руках и т.д.) и/или по характеру.
Астматический (status astmaticus)	Единственный признак — приступ одышки, являющийся проявлением острой застойной сердечной недостаточности (сердечная астма или отек легких).
Аритмический	Нарушения ритма служат единственным клиническим проявлением или преобладают в клинической картине.
Цереброваскулярный	В клинической картине преобладают признаки нарушения мозгового кровообращения (чаще — динамического): обморок, головокружение, тошнота, рвота. Возможна очаговая неврологическая симптоматика.
Малосимптомный (бессимптомный)	Наиболее сложный для распознавания вариант, нередко диагностируемый ретроспективно по данным ЭКГ.

Острый период

В этом периоде острая боль стихает, поскольку процесс разрушения кардиомиоцитов завершен, а некротизированные ткани не чувствительны к боли. Большинство больных могут отмечать сохранение остаточных болей: глухих и постоянных, как правило, локализующихся за грудиной.

На вторые сутки ферменты из поврежденных клеток и разрушенные ткани попадают в кровь, вызывая температурную реакцию: может появляться лихорадка до 39°С, а также недомогание, слабость, потливость.

Действие стрессовых гормонов (адреналина, норадреналина, дофамина) утихает, в результате чего артериальное давление снижается, иногда очень значительно.

В этот период могут появляться тупые боли в груди, усиливающиеся при дыхании, что является признаком развития плевроперикардита. У части больных интенсивные давящие боли в сердце могут возобновиться — в таком случае диагностируется постинфарктная стенокардия либо рецидив инфаркта миокарда.

Поскольку рубец еще не сформирован, а часть мышечных клеток сердца разрушена, в этот период очень важно минимизировать физическую активность, стресс. При несоблюдении этих правил может развиться аневризма сердца или наступить смерть от разрыва сердца.

Подострый период
В этот период болевые ощущения, как правило, отсутствуют. Учитывая тот факт, что сократительная способность сердца снижена, поскольку участок миокарда «выключен» из работы, могут появиться симптомы сердечной недостаточности: одышка, отеки ног. В целом же состояние пациента улучшается: температура нормализуется, артериальное давление стабилизируется, риск развития аритмии уменьшается.

В сердце происходят процессы рубцевания: организм устраняет образовавшийся дефект, замещая разрушенные кардиомиоциты соединительной тканью.

Период рубцевания инфаркта миокарда

В этот период продолжается и завершается образование полноценного рубца из грубоволокнистой соединительной ткани. Самочувствие пациента зависит от величины площади поражения и наличия или отсутствия осложнений инфаркта миокарда.

В целом, состояние нормализуется. Болевых ощущений в сердце нет либо имеется стабильная стенокардия определенного функционального класса. Человек привыкает к новым условиям жизни.

diseases.medelement.com

признаки патологии на кардиограмме, изменения показателей, фото

В настоящее время инфаркт миокарда является довольно распространенным заболеванием. Если его начальные проявления спутать со стенокардией, то это может привести к печальному последствию и нередко к летальному исходу. Чтобы избежать подобного развития событий, необходимо как можно скорей вызвать врача. ЭКГ при инфаркте миокарда порой позволяет сохранить жизнь и вернуть жизнь пациента к привычному ритму.

Результативность ЭКГ

Кардиограмма при инфаркте является «золотым стандартом» диагностики. Наибольшая информативность возникает в первые часы после развития патологического очага. Именно в это время в ходе записи особо остро проявляются признаки инфаркта миокарда на ЭКГ в результате прекращения насыщения кровью сердечных тканей.

Пленка, на которую записан результат обследования уже развитой патологии, отражает начальное нарушение кровотока, если, конечно, он не сформировался в период процедуры. Это проявляется измененным сегментом ST в соотношении к линиям различных отведений, что имеет связь с необходимостью для типичного проявления:

нарушенного сопровождения по сердечной ткани, которое формируется после полнейшего омертвления клеток или их некроза;
измененного электролитного состава. После инфаркта наблюдается обширное выделение калия.

На оба процесса требуется определенное количество времени. Исходя из чего, инфаркт на ЭКГ проявляется обычно через 2–3 часа после начала инфарктного поражения. Изменения имеют связь со следующими процессами, протекающими в пораженной зоне, в результате чего происходит ее разделение: омертвления миокарда (его некроз), повреждения ткани, которые далее могут перейти в некроз, недостаточное поступление крови, которое при своевременной терапии может закончиться полным восстановлением.

Фото инфаркта миокарда

Признаки инфаркта на ЭКГ над областью сформированной патологической зоны выглядят следующим образом: отсутствие зубца R или значительное его уменьшение высоты, наличие глубокого патологического зубца Q, поднятие над изолинией сегмента S-T, наличие отрицательного зубца Т. В противоположной от инфарктной зоны стороне определяется наличие сегмента S-T, который расположен ниже уровня изолинии.

Важно учитывать, что исходя из размера нарушенного кровотока, его местонахождения относительно оболочки сердечной мышцы, диагностика может регистрировать лишь некоторые из указанных нарушений.

В результате обнаруженные на ЭКГ признаки дают возможность:

установить наличие инфаркта;
обнаружить местонахождение области сердца, где произошел инфаркт;
определить насколько давно возникло инфарктное состояние;
определиться с дальнейшей тактикой лечения;
спрогнозировать возможность дальнейших осложнений, риск развития летального исхода.

Как на ЭКГ выглядит инфаркт разного временного периода

Изменения на ЭКГ проявляются в соответствии с тем, сколько времени назад развилась патология. Эта информация крайне важна для дальнейшего лечения. Наиболее яркое отображение встречается у инфарктов, имеющих большой объем пораженной ткани. Во время исследования определяются следующие стадии:

острый тип заболевания имеет временной промежуток от нескольких часов до 3 дней. На ЭКГ выглядит высоким местонахождением сегмента S-T сравнительно изолинии, расположенной над областью поражения. За счет чего в ходе диагностики невозможно увидеть зубец Т;
подострая стадия длится от первых суток до 3 недель. На кардиограмме определяется медленным снижением сегмента S-T к изолинии. Если изолиния достигнута сегментом, то данная стадия окончена. Также в ходе процедуры определяется отрицательное Т;
стадия рубцевания, при которой формируется рубец. Данная стадия длится от нескольких недель до 3 месяцев. В этот период зубец Т постепенно возвращается к изолинии. Он может быть положительным. На ленте определяется увеличенная высота зубца R. При наличии зубца Q, уменьшается его патологический размер.

Как определяется инфаркт разного размера

Во время проведения кардиограммы возможно определение патологических очагов в зависимости от области поражения. При условии его близкого расположения к наружной стенке сердечной ткани развивается инфаркт переднего типа, который может захватить всю стенку кровеносного сосуда. Это нарушит кровоток крупного сосуда. Небольшое поражение затрагивает конец ветвей артерий. Бывают следующие виды патологического поражения.

Крупноочаговый

Бывает двух вариантов. Трансмуральный тип, при котором зона поражения охватывает полностью толщину стенки миокарда. В этом случае на ЭКГ определяется отсутствие зубца R, расширение глубокого зубца Q. В результате распиленного высокого над изолинией сегмента S-T происходит слияние зубца Т с инфарктной зоной. В подостром периоде определяется отрицательный зубец Т.

Крупноочаговое поражение субэпикардиального типа характеризуется расположением пораженной области вблизи наружной оболочки. В этом случае регистрируется уменьшенный зубец R, увеличение и расширение зубца Q. Комплекс S-Т располагается над областью инфарктного поражения, ниже линий других отведений. Отрицательный Т определяется при наличии подострого типа.

Мелкоочаговый

Инфаркт субэндокардиального типа определяется поражением области вблизи внутренней сердечной оболочки. В этом случае ЭКГ покажет сглаживание зубца Т. Интрамуральный характеризуется поражением в мышечном слое. При этом не обнаруживается патологий зубцов Q, R.

Изменение в зависимости от местонахождения патологии

Чтобы обнаружить наличие изменений необходимо установить 12 электродов. Если имеется хоть малейшее предположение на инфарктное состояние, то меньшее количество электродов использовать запрещено. Исходя из нахождения патологического очага, по-разному происходит запись кардиограммы.

Бывает разная локализация патологического очага:

передний инфаркт характеризует отхождение от правой руки глубокого зубца Q, правой ноги – сегмента S-Т, переходящего в отрицательный зубец Т. Датчики, исходящие от области груди, фиксируют отсутствие зубца R, от правой руки- смещение сегмента S-Т;
боковой инфаркт представлен изменениями, исходящими от левой руки, правой ноги в виде расширенного зубца Q, повышения сегмента S-Т;
Q инфаркт характеризуется изменениями, исходящими от грудных электродов в виде значительного возвышения сегмента S-Т, положительного Т;
задний показывает измененное состояние, исходящие от правой ноги в виде широкого зубца Q, положительного зубца Т, который отмечается деформацией;
инфаркт межжелудочковой перегородки представлен изменениями от левой руки, грудной области. При этом смещается нижний сегмент S-Т, определяется положительный зубец Т, углубляется Q;
инфаркт правого желудочка на ЭКГ определяется довольно сложно в результате общего источника кровотока. Его обнаружение нуждается в наложении дополнительных электродов.

Всегда ли можно определить патологию?

Невзирая на высокую результативность метода, имеются некоторые сложности, при которых затрудняется расшифровка в определении инфаркта по электрокардиограмме. К ним относятся лишний вес исследуемого, который влияет на проводимость тока, обнаружение новых рубцов затруднительно при условии наличия рубцовых изменений на сердце, при нарушении проводимости блокады, застаревшие аневризмы сердечной мышцы затрудняют диагностирование новой динамики.

Однако при условии использования современных аппаратов возможно провести автоматические расчеты инфарктного поражения. Если провести суточное мониторирование, то можно отследить состояние больного на протяжении суток. ЭКГ является первым методом обнаружения инфаркта. С его помощью можно своевременно обнаружить патологические очаги, что увеличивает шанс на выздоровление.

apkhleb.ru

Основная локализация инфаркта миокарда по экг

Инфаркт миокарда обладает различной степенью тяжести. Может проходить с болями или вовсе не иметь никаких симптомов.

Во множестве случаев локализация инфаркта миокарда может быть обнаружена только при помощи электрокардиографа.

Причины возникновения заболевания

Инфаркт миокарда или по – другому некроз связан с гибелью мышечных волокон. Он возникает после закупоривания коронарных артерий или после длительного их спазма. Так же имеет связь со стеонизирующим коронаросклерозом.

Участок, пораженный болезнью способен пробить небольшое окошко внутри сердца. У трансмурального инфаркта отверстие проходит на всю длину. При этом на субэпикардиальный участок имеет воздействие внутриполостного потенциала сердца.

В большинстве случаев специалисты отмечают, что поражению подвержены артерии, которые питают левый желудочек сердца. Поэтому инфаркт миокарда возникает только с левой стороны.

Около 1% заболевание может поразить правую сторону.

Интересно, что статистика выявила, что большинство людей умирают мгновенной смертью, другие 30% погибают в больничных стенах.

Выживает лишь от 15 до 20% больных людей.

Существует несколько разновидностей заболевания:

развивающийся инфаркт с нарушением волокон сердечной мышцы, происходит формирование повреждений;
у острого инфаркта миокарда, выражено возникновение некроза, который образует большой участок с отмершими клетками, так же наблюдается ишемия сердца;
подострый инфаркт – характерен стабилизацией состояния у больного человека;
хронический инфаркт – обусловлен рубцеванием зоны некроза.

В каждый такой момент структура физических клеточных оболочек, а так же и их химический состав имеют большое различие. Поэтому электрические импульсы так сильно отличаются друг от друга. Только при помощи расшифровки электрокардиограммы можно точно определить наступившую стадию инфаркта, а так же его размеры.

Что такое электрокардиограф и методы диагностики

Экг прибор является аппаратом, с помощью которого можно зарегистрировать электрические импульсы. Организм человека выпускает токи с очень маленьким напряжением, поэтому в устройстве оборудован электроусилителем и гальванометром, который и измеряет показатели больного.

Данные, полученные электрокардиографов, поступают на автоматическое записывающее устройство. Под воздействием токов, полученных от сердечной мышцы, аппарат выстраивает электрокардиограмму. При помощи ее специалист сможет поставить точный диагноз и начнет необходимое лечение.

Особенная ткань в сердечной мышцы способствует правильной ритмичной работе в сердце человека. Она похожа на иннервированные перерожденные мышечные волокна. С помощью нее в главный двигатель организма поступает сигнал о сокращении и расслаблении сердца.

Клеточная основа у здоровой сердечной мышцы принимают проходящие импульсы от токопроводящей системы, сердце сокращается, и аппарат начинает фиксировать слабые токи организма.

Электрокардиограф способен воспринимать импульсы, которые проходят через сердечную мышцу. Специалисты утверждают, что здоровые ткани имеют известную электропроводимость. А поврежденные волокна главного мотора человеческого организма или уже погибшие клетки, обладают совершенно другим импульсным потоком.

Диагностика острого инфаркта и другие стадии болезни проводят с помощью устройства экг, где на электрокардиограмме высвечиваются зоны, данные о которых поступает в искаженном формате или имеют неточности. Такие участки несут данные о развитии заболевания.

Инфаркт миокарда основная локализация, которой была разработана на измерении данных отдельных зон сердца, способна охарактеризовать влияние не только на состояние волокон мышцы сердца, но и на электролитический обмен во всем организме человека.

Он способен изменить свое состояние из-за разновидностей гастрита или холецистита. Не редко специалисты замечают, что результаты электрокардиографа могут иметь неправильный диагноз о наступление инфаркта миокарда.

При помощи зубцов можно охарактеризовать возникшие необратимые процессы в сердечной мышцы. Q — отвечает за возбуждение межжелудочковой перегородки, R — показывает возбуждение верха сердца, S — характерен для возбужденных стенок желудка, T — отвечает за реполяризацию, то есть за восстановление желудочка, ST — это интервал времени, который необходим для восстановления.

Электроды аппарата устанавливают на разные участка тела больного человека. Самые главные шесть датчиков установлены на груди больного пациента.

Сердечный инфаркт, который имеет стадию развития, на электрокардиограмме проявляется первыми признаками: над зоной R происходит от увеличения до изменения рубца, S – является патологическим рубцом, T отвечает за изменение направленности рубца в сердце.

После того как возникнет участок с отмершими клетками мышцы, произойдет освобождение ионов калия, а именно главного электролита. Проводимость в такой зоне резко поменяется, что и увидит специалист на электрокардиограмме больного человека.

Показатели электрокардиографа и подготовка к экг

Локализация наступившего инфаркта миокарда по устройству экг, обследование которое следует провести в течении 3-7 дней. В этот отрезок времени происходит образование участков с отмершими клетками, возникает зона ишемической болезни и происходят необратимые повреждения.

Во время возникновения острой стадии при длительности времени от 3 до 7 суток, существует отклонения в направленности зубцов, что характерно при гипертрофированных стенках желудочка. Из-за этого электрический ток имеет направление вверх и в сторону перегородки между желудочками.

Во время образования участков с некрозным образованием с 7 по 10 сутки, специалисты назначают лечение для положительной динамики состояния больного человека, А так же прописывают лекарства, необходимые для снятия болевого синдрома.

Для самой последней стадии характерна медленная положительная динамика восстановления электрокардиограммы. Но над рубцом сохраняются признаки отсутствия зубцов S и изменение направления T – показателя в другую сторону.

Данная диагностика возникает, после того как ткань соединения у рубца не может больше возбуждаться и регенерировать новые клетки. Поэтому в такой зоне токи отсутствуют.

Для того чтобы локализовать участок с повреждениями на сердце можно, зная только где располагаются зоны органа необходимые отведениям аппарата. С помощью диагностирования можно собрать необходимое количество информации обо всех зонах главного двигателя организма человека. Такой способ локализации будет очень точным и правильным.

Экг диагностика вовремя инфаркта миокарда рекомендуется, проводят не меньше, чем с трех отведений. Это поможет быть уверенным в поставленном диагнозе.

Чтобы подготовиться к проведению экг необходимо за 2 дня до исследования отказаться от любых спиртных напитков, не курить сигареты, прекратить прием лекарственных средств, не заниматься физическими нагрузками, постараться не употреблять кофейные напитки.

Если не соблюдать эти правила, то итог обследования может быть с проявлением тахикардии. Не исключено, что может возникнуть ошибка в диагностировании или аппарат покажет более тяжелое заболевание сердца.

Когда врач получить результат электрокардиографа, он обязательно отследит: ритм сердца у больного человека, проводимость, электрическую ось, зубцы и сегменты, комплексы QRS.

Распознавание очага

Найти и выявить очаг поражения можно, как и локализации инфаркта миокарда на аппарате экг. Электродные насадки отправляют в сердце токи по разным сторонам, после чего они пересекаются в центре. Для того правильно изучить пораженную часть очага, необходимо расположить отведения крайне близко с некрозом сердца.

Вокруг умирающих клеток тканей находиться зона повреждений, а вокруг нее расположен участок ишемии.

Истинный размер очага можно определить только момент заживления.

Гибели клеток тканей могут быть подвержены различные участки. Не во всех случаях некроз проходит через всю толщу стенок. Чаще всего он имеет направление к внутренней или внешней стороне. Так же может располагаться по центру.

Специалисты способны определить несколько видов участков с некрозом: интрамуральный, трансмуральный, субэнкардиальный, субэпикардиальный.

Инрамуральный очаг связан с отмираем клеток тканей находящихся во внутренней стенки желудочка, при это он не соприкасается внутренней и наружной оболочкой. Такой инфаркт миокарда в очень редких случаях бывает обширным.

Субэнкардиальный участок связан с локализацией погибших клеток тканей на внутренней стороне сердечной мышцы. Так же имеет другое название — нетрансмуральный инфаркт.

Субэпикардиальный очаг и нетрансмуральный инфаркт очень сильно отличаются. Очаг имеет предрасположенность располагаться снаружи. Он способен соприкасаться с наружной оболочкой сердца.

Трансмуральная зона зависит от повреждения стенки сердца по всей ее толщине. Такое заболевание считается одним из самых тяжелых. У трансмурального инфаркта имеется 4 вида болезни.

Первая стадия является острейшей, и длиться она от одной минуты до нескольких часов. Следующая острый момент имеет продолжительность от одного часа до двух недель. При неострой стадии, болезнь протекает от двух недель до двух месяцев. Момент рубцевания наступает после двух месяцев болезни.

Трансмуральный инфаркт можно определить при помощи электрокардиографического исследования, где к зубцу ST поднимается линия T, которая располагается в отрицательном положении.

В некоторых случаях может встречаться и нижний инфаркт миокарда. Это связано с поражением заднего участка желудочка, который очень тяжело диагностировать с помощью электрокардиографа.

Задний участок сердца делится на диафрагмальный и базальный отдел. Диафрагмальная зона, находиться вместе примыкания задней стенки к диафрагме человека. Ишемия на таком участке способна вызывать заднедиафрагмальный инфаркт миокарда. В базальном отделе верхние стены прилегают к сердечной мышце.

Расположение, таким образом, ишемии вызывает заднебазальный инфаркт.

Заболевание нижнего отдела связано с возникновением закупоривания с правой стороны коронарной артерии.

Осложнение переходит на участки межжелудочковой перегородки и задней стенки сердца.

Постановка диагноза, блокировка пучка Гиса и острейшая стадия

Наиболее тяжелой трудностью для диагностирования при помощи экг возникает при сопутствующей блокаде левой ножки пучка Гуса. В такие моменты импульс может возбуждать желудочек, расположенный с левой стороны, которая способна продвигаться разнообразными путями, но не через системные участки желудочков.

Диагностирование с помощью электрокардиографа прямые и косвенные признаки инфаркта не получиться.

Комплекс медицинских исследований способен выделить момент наступления острейшей стадии инфаркта миокарда. Промежуток для данного заболевания колеблется от 1-3 минут и до 1- 3 часов. При помощи экг можно зарегистрировать в этот момент развитие болезни.

У специалистов нет одинаковых мнений по поводу электрокардиографических критериев. Но специалисты утверждают, что в первую очередь болезнь поражает субэнкардиальные слои сердечной мышцы.

Самым первым звоночком при острейшей стадии инфаркта миокарда служит субэнкардиальная зона ишемической болезни или рост субэнкардиального некроза.

Так же специалисты могут поставить дифференциальный диагноз. Отклонения в электрокардиограмме могут проходить вместе с вазоспастической стенокардией Принцметала.

Диагностическая часть данного заболевания служит имеет основные моменты, которые могут в короткие сроки нормализоваться на экг – графике после купирования сердечного приступа. Такая нормализация состояния у больного человека происходит в течение нескольких минут, реже это может затратить от нескольких часов.

Если для пациента, отсутствуют какие – либо противопоказания, то специалисты рекомендуют проведение системной терапии против возникновения тромбов в сердце. Так же еще назначают экстренную транслюминальную баллонную ангиопластику.

Стадии некроза на электрокардиограмме

Между здоровыми и отмершими клетками тканей на графике электрокардиографа отделяют промежуточные стадии: ишемию и повреждения.

Ишемическая болезнь – это участок с отклонениями, у которого отмечено, что микроскопические отклонения в главном двигатели организма еще не выявлено, а его работа уже частично нарушена. В этот момент на мембранных участках нервных окончаний и в мышечных клетках, следуя друг за другом, возникает две противоположные функции, а именно деполяризация и реполяризация.

Для деполяризации характерна возбуждающая функция. Для этого необходимо раскрыть ионные отделы на участках с мембранными клетками, по которым из-за разности в составах вне и снаружи клеток, смогут двигаться ионы. В отличие от возбуждающей функции реполяризация — это очень энергоемкий процесс.

Для него необходима энергия в формате АТФ. Чтобы синтезировать АТФ, ему необходим кислород. В момент ишемической болезни начинают появляться изменения в функции реполяризации.

Ишемия сердечной мышцы – это обратимое заболевание после продолжительного времени. Обмен веществ способен восстановиться до нормального уровня или будет иметь отрицательную тенденцию, и превращаться в стадию повреждения.

Поражение связано с очень глубокими зонами инфаркта. Только специалисты под микроскопом могут выявить рост числа вакуолей, набухание или дистрофию мышечных волокон, отклонения в структурных зонах мембран, закисление среды и так далее.

В этот момент страдают функции деполяризации и реполяризации. Такое заболевание не может существовать продолжительное время. И поэтому оно способно переходить в стадию ишемической болезни или некроза тканей.

Некрозное состояние связано с гибелью миокарда.

После чего он не может больше деполяризоваться и поэтому отмершие клетки тканей не могут больше формировать зубец R. Только по этой самой причине у трансмурального инфаркта отведения зубца R вообще не существует. Зато формируется желудочный комплекс QRS.

Как отличить инфаркт миокарда от любого другого заболевания

Чтобы правильно локализовать инфаркт, необходимо знать точное расположение тромба, намного реже встречается — коронарный спазм, в левой или правой коронарной артерии.

Левая коронарная артерия делиться на переднюю межжелудочковую артерию, которая способна снабдить кровью переднюю зону межжелудочковой перегородки. А так же вверх и небольшой участок нижнедиафрагмальнной стенки.

А огибающая артерия способна доставить кровь в передневерхние, боковые и заднебазальные участки сердечной мышцы.

Правая коронарная артерия доставляет кровь в правый желудочек, в заднюю часть перегородки, в нижнедиафрагмальную часть стенки левого желудочка и затрагивает участки заднебазального отдела.

Для того чтобы не спутать заболевание связанное с человеческим сердцем, разработали главные экг признаки.

Первым признаком считается отличительная динамика на графике электрокардиограммы. Если экг после небольшого промежутка времени способно обнаружить сопутствующие для инфаркта отклонения в формах, размерах и расположениях зубцов и их сегментов, специалист может с уверенностью диагностировать инфаркт миокарда.

В больницах пациентам каждый день проводят экг обследования.

Это позволяет оценивать динамику заболевания, которая наиболее выражено на периферийной зоне поражения.

Врачи наносят разметки на груди больного человека, чтобы последующим ставить электроды на одни и те же места, что позволит добиваться идентичных результатов медицинского обследования.

Врачи советуют держать у себя дома запасной аппарат экг. Что поможет в момент приезда специалиста сравнить старые и новые показания электрокардиограммы.

Если больной человек хоть раз в жизни имел инфаркт миокарда, то ему необходимо перед выпиской из больницы пройти контрольное исследование на аппарате экг, а полученный результат хранить у себя и дома и брать в дорогу на дальние поездки.

Второй признак считается наличием реципрокности. Такие изменения связанны с зеркальными отклонениями в электрокардиограмме на противоположной стене с левой стороны желудочка.

При снятии результатов специалист учитывает движение электрода у аппарата. Центр сердца считает нулем, поэтому одна стена сердечной мышцы лежит на положительной стороне, а другая имеет отрицательное значение.

Сложности диагностирования методом экг

Специалисты считают, что такой способ медицинского обследования давно устарел. В медицине появились новые и современные способы и технологии изучения сердца человека. С помощью таких аппаратов можно легко и без труда проводить необходимые исследования, что поможет диагностировать заболевание в очень короткие сроки.

Одним из самых сложных вопросов в диагностирование является точная расшифровка результатов электрокардиограммы. Не смотря на то, что существует общепринятые графики и их обозначения, каждый врач может прочитать результат по — своему.

Из-за этого поставленный диагноз может быть неправильным, так как будут не учтены индивидуальные особенности организма человека.

Так же не всегда есть возможность точно определить место очага. Если человек страдает большой массой тела, то расположение сердца немного изменено. Так же во время возникновений нарушений электролитного процесса у человека или болезней желудочно — кишечного тракта и желчного пузыря во время медицинских исследований может выдать неверный результат.

При наличии рубцов или возникновении аневризмы новообразованные изменения в клетках тканей могут сделать его едва заметным.

Бывают случаи, когда после первого исследования поставить диагноз невозможно. Поэтому специалистам приходиться назначать второе обследование. К сожалению, такое ожидание для больного человека может закончиться плачевным исходом.

Принципы лечения

Самая первая помощь при инфаркте миокарда должна быть произведена в самые короткие сроки с момента его наступления. Любое промедление может привести к серьезным последствиям: к гибели больного человека и изменений со стороны гемодинамики.

Самая главная тромболитическая терапия имеет большое значение для пациента. При помощи нее специалисты производят растворение тромба в коронарных и более мелких артериях с полным восстановлением кровеносного потока.

Благодаря такому лечению можно снизить участок некроза и понизить уровень смертности среди больных людей.

Важно, чтобы тромболитическая терапия была начата впервые 6 часов с момента возникновения инфаркта миокарда. Это поможет повысить уровень благоприятного исхода за счет восстановления коронарного потока крови.

Если у пациента возникает аритмия, то врач назначает антиаритмические препараты, которые способны ограничить участок некроза, а так же снизить нагрузки на сердечную мышцу.

Загрузка…

kardiobit.ru

1Мар

Как приготовить салат селедка под шубой пошаговый – Салат «Шуба» классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

1 Мар 2019 alexxlab Комментировать

салат сельдь под шубой рецепт пошаговый

Салат «Селёдка под шубой» появился во времена тотального дефицита, когда обычный сервелат был только на праздничных столах. Хозяйки умудрялись и в таких условиях накрывать неплохие столы из обычных и доступных продуктов, сюда же относится и селёдка под шубой.

Приготовление этого блюда очень простое: все овощи нарезаются кубиками (или трутся на тёрке) и выкладываются слоями. Сегодня вашему вниманию я предлагаю классический рецепт приготовления салатика «Селёдка под шубой». Также подготовила для вас рецепт-сюрприз, этот рецепт однажды попал в топ «Самый рейтинговый».

Салат «Сельдь под шубой» (классический)

Ингредиенты:

3 шт. картофеля
2 яйца
3 морковки
2 свеклы
2 сельди солёных
1 луковица
2 яблока
Соль
Майонез

Пошаговая инструкция:

1 шаг: Разберите селёдку, избавьтесь от косточек, разделайте на филе и нарежьте на небольшие кусочки

2 шаг: Свеклу, морковь и картофель хорошо промойте. Отварите в мундире до готовности.

3 шаг: Дайте овощам остыть и натрите крупно на тёрке.

4 шаг: Яблоко натрите крупно на тёрке.

5 шаг: Яйца сварите вкрутую, потом натираем их на мелкой тёрке.

6 шаг: Измельчите лук.

7 шаг: Подготовьте большое блюдо.

Далее слаживаем слои:

Слой 1: половина картофеля (каждый слой смазываем майонезом)

Слой 2: филе селёдки с луком

Слой 3: морковь

Слой 4: половина свеклы

Слой 5: яйца

Слой 6: картофель (вторая половина)

Слой 7: яблоки

Слой 8: на самый верх и бока выкладываем вторую половину свеклы.

Отставляем в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!!!

Салат «Селёдка под шубой» желированная

Ингредиенты:

200 гр. майонеза
1/5 стакана кипятка
3 шт. картофеля
2 шт. сельди малосольной
3 луковицы
Петрушка
2 шт. свеклы
10 гр. быстрорастворимого желатина

Способ приготовления салатика:

1 шаг: Отварите в мундире свеклу и картофель, затем остудите и почистите.

2 шаг: Разберите селёдку, избавьтесь от костей и подготовьте филе.

3 шаг: Селёдку, картофель, свеклу и лук порежьте на кубики.

4 шаг: У петрушки отделите листочки от стеблей (стебли нам не понадобятся)

5 шаг: Для того чтобы придать салату красивую и оригинальную форму, нам нужна прозрачная крышка от торта.

6 шаг: Будем собирать салат в обратном порядке, т. к. потом будем переворачивать крышку.

Внимание! Финишная прямая! Начинаем слаживать наши слои:

Слой 1: Дно крышки устилаем листочками петрушки;

Слой 2: Нарезанная на кубики свекла;

Слой 3: Картофель;

Слой 4: Сельдь с луком;

Слой 5: Свекла;

Слой 6: Делаем заливку: высыпаем желатин в обычный стакан. Закипятите воду и залейте желатин кипятком примерно 1/5 части стакана, тщательно перемешайте до растворения кристалликов желатина (если же желатин не смог раствориться, то следует подогреть его на огне, но не до закипания). Немного остудите, добавьте майонез и перемешайте. С помощью ложки заливаем слои салата так, чтобы нигде не пропустить. Отставляем в холодильник, где он и дожидается прихода ваших гостей.

Перед самой подачей переверните салат на блюдо.

Салат готов! Приятного Вам аппетита!!!

body-trener.ru

Салат Селедка под шубой классический

суббота, 3 января 2015 г.

Мой самый любимый рецепт простого и очень вкусного салата — классической Селедки под шубой. Такой салат можно готовить хоть каждый день, и он никогда не надоест (лично мне во всяком случае). Ну какой Новый год без блюда с аппетитной соленой селедочкой под разноцветной овощной шубкой?

Как и многие другие рецепты несложных салатов Сельдь под шубой включает в свой состав вполне доступные ингредиенты, которые можно купить в любом продуктовом магазине.

Селедка под шубой по классическому рецепту состоит из отварных овощей (свеклы, картошки и моркови), яиц, репчатого лука и, конечно же, соленой сельди. В качестве соуса для этого простого салата я всегда использую смесь майонеза и сметаны, получается нежная и вкусная заправка.

Как украсить Селедку под шубой? Да очень просто! Многие делают сеточку из майонеза, а можно декорировать готовое блюдо измельченным яичным желтком, свежей зеленью и отварными овощами, из которых вырезаются цветочки. В общем, простор для фантазии безграничен!

Кстати, на сегодняшний день на сайте помимо классического рецепта салата Селедка под шубой можно найти еще 4 проверенных рецепта:

с сыром (очень интересный вариант без моркови, яиц и лука — попробуйте),
с яблоками (отличается приятной хрупкостью и кислинкой),
с желатином (порционная подача),
торт-салат (эффектный салат со свекольным муссом).

Категории: Салаты
Количество порций: 6
Время приготовления: 3 часа
Энергетическая ценность:
всего блюда — 2431 ккал.
в 100 граммах — 157 ккал.
finecooking.ru
Сельдь под шубой — классический рецепт (очень вкусный) с пошаговыми фото на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Сельдь под шубой»

Салат «Селёдка под шубой» слоями
Несмотря на то, что современные хозяйки умеют готовить самые невероятные блюда, многие из которых по праву можно считать экзотическими, всё же некоторые салаты и закуски по-прежнему занимают на наших столах почётное место. А блюда с ними опустошаются первыми. Ярким примером этого является салат «Селёдка под шубой», рецепт которого вы и увидите ниже.
Как приготовить «Сельдь под шубой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления вкусного салата возьмём сельдь, свёклу, морковь, куриные яйца, картофель, репчатый лук и майонез.
Шаг 2 Ссылка
Лук очистить нарезать тонкими полукольцами и залить уксусом.
Шаг 4 Ссылка
Отварить яйца вкрутую (опустить в холодную воду и варить 10 минут с момента закипания). Натереть яйца на крупной тёрке.
Шаг 5 Ссылка
Морковь отварить (опустить в холодную воду, довести до кипения и варить 20-25 минут до готовности). Затем так же натереть на крупной тёрке.
Как варить морковь
Шаг 8 Ссылка
На дно блюда выложить первый слой картофеля, а затем смазать его тонко майонезом.
Шаг 9 Ссылка
Следующим слоем идёт сельдь и маринованный лук, который тоже тонко смазываем майонезом.
Шаг 10 Ссылка
Потом выкладываем слой из яиц и тоже смазываем майонезом.
Шаг 11 Ссылка
На яйца выкладываем морковь, а затем тонкий слой майонеза.
Шаг 12 Ссылка
Последним слоем будет натёртая свёкла, которую так же покрываем майонезом.
Шаг 13 Ссылка
Готовый салат оставить настояться на 30-60 минут. Украсить салат можно лимоном, морковью и зеленью.
webspoon.ru
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ — рецепт приготовления селёдки под шубой пошаговый с фото
Есть блюдо, прочно ассоциирующееся с Новогодними Праздниками. Уверена, вы его хорошо знаете. Сложно представить хороший праздничный стол без знакомой с детства селедки под шубой!
Этот вкусный салат появился во времена, когда и самые простые продукты было достать очень трудно, однако советские хозяйки умели накрывать шедевральные столы, имея в запасе лишь картошку, свеклу и морковку.
«Шуба» – блюдо очень простое. У него нет строго количества составляющих. В моем рецепте количества ингредиентов хватит на 7-8 порций.
Со времен появления оригинального советского рецепта «шубы» появилось еще множество вариантов этого сытного салата. Что тогда, что сейчас, все хозяйки готовили его хоть немного по-разному. Я сама тоже все время экспериментирую с количеством ингредиентов и рецептурой, хотя больше всего мне нравится классическая селедка под шубой, рецепт которой появился в нашем доме от бабушки.
Классическая «шуба» – блюдо, которое легко готовить, с ним справятся начинающие хозяйки и подростки. Так что бояться нечего.
Запомните одно: для того, чтобы селедка получилась «правильной» и вкусной, нужно делать блюдо заранее и оставить его настаиваться в холодильнике. За 3-4 часа она становится еще вкуснее (а за ночь – просто восхитительной), все слои пропитываются и на столе у вас оказывается тот самый вкус детства.

Для салата важно выбрать свежую жирную рыбку и хорошо ее разделать. Делим рыбку на два филе и извлекаем косточки.
Что делать с овощами? Картошку, свеклу и морковку можно отварить или испечь. Я, как правило, запекаю картофель, а вот морковку и свеклу отвариваю. В это же время варю яйца, остужаю их в холодной воде, затем чищу.
Яблоко (или яблоки) нужно также очистить от шкурки. Советую натереть все ингредиенты на терке, а не резать. Натертые овощи, яйца и яблоки в салате ощущаются нежнее.
Вкуснее всего делать сельдь под шубой по рецепту с репчатым «сладким» луком – например, с салатным белым.
Теперь настало время выкладки ингредиентов. Кладите их по очереди на тарелку.
Первый слой – всегда сельдь. Затем лук.

Потом кладите картошку, и это – самый толстый слой, как правило. Его следует щедро промазать майонезом.

Затем снова выкладываем лук. И этот слой уже можно оставить без пропитки. Если вы дадите салату настояться, он будет очень сочным и переизбыток майонеза только подпортит вкус.

Теперь следует добавить яблочко: оно придаст необходимую кислинку салату. Далее кладем потертую морковь и яйца.

Заключительный слой – свекла, которую также хорошенько промазываем майонезом. В овощные слои можно добавить любимые специи и соль. Финальный слой украсить можно порубленной зеленью или натертым желтком.

Что хорошо в салате селёдка под шубой: его вкус долго не надоедает и есть его можно долго, так как «настоявшаяся» шуба еще вкуснее свежей.
Селедка под шубой по любому рецепту очень удобна в приготовлении: можно наполнить ею как целое блюдо, так и поместить в порционные розетки.
Совет: подавайте «шубу» со свежим горячим хлебом. С ним ее есть просто восхитительно!
Как готовить селедку под шубой по простому советскому рецепту?
Отвариваем картофель, морковь, свёклу и яйца.
Селёдку ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно брать целую (из банки или из бочки, ни в коем случае не в масле). Селёдку чистим, снимаем с хребта, выдираем все рёбра… режем филе кубиками (примерно по 0.7-1 см)… ОБЯЗАТЕЛЬНО выдираем все торчащие мелкие кости.
Откладываем селёдку. Берём большую, обязательно ПЛОСКУЮ тарелку (так слои будут ровнее):
1-й слой — картошку натираем на тёрке — 1см толщиной
Тщательно смазываем майонезом (лучше майонез из пакетика, проделать дырочку, чтобы майонез лился тонкой струйкой).
2-й слой — селёдка (на 1 большую тарелку 1.5 селёдки…
можно 1) майонез
3-й слой — мелко нарезаный репчатый лук — тонкий слой майонез
4- слой — потереть яйца — 0.5 см… (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
5-й слой — потереть морковь — 0.5 см (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
6-й слой — свёкла — 1 см (чтобы не было видно предыдущие слои) Свёклу обильно поливаем майонезом и хорошенько размазываем.
Украшается мелко порезаным зелёным луком и розами из оставшейся свёклы и моркови. Практика показывает, что чем больше в ШУБЕ майонеза, тем лучше.
Смотрите также
Салат «Моя фирменная «Селедка под шубой»
Салат «Селедка под шубой»
Банальная селедка под шубой (мастер-класс с фотографиями)
kuking.net
Селедка под шубой — 6 классических рецептов приготовления с правильной очередностью слоев
Селедка под шубой — это традиционный, всеми любимый салат, который зачастую украшает стол как в праздники, так и в будни. Существует масса вариантов его приготовления, многие хозяюшки готовят салат с яйцом, некоторые добавляют яблоко, есть рецепты приготовления с сыром, вкус от этого хуже не становится, а Сельдь под шубой приобретает все новые и новые вкусовые краски.
Сегодня мы поговорим о классических вариантах приготовления этого салата, а еще в конце статьи вы найдете варианты красивого оформления Шубы, чтобы салат украсил новогодний стол и занял почетное место рядом с Оливье! Не будем терять время, приступим к приготовлению…
Правильная очередность слоев в Сельди под шубой
Салат «Сельдь под шубой» — народный любимец, его любят за простоту приготовления, за непревзойденное сочетание вкусов, за взаимозаменяемость ингредиентов. Однако часто возникают вопросы по поводу правильной последовательности слоев, в какой очередности их укладывать? Чтобы ответить на эти вопросы, мы приготовим блюдо в котором будут идти слои по порядку , итак начнем …
Необходимые ингредиенты:
Селедка малосольная — 1 шт.
Картофель — 5 шт. (среднего размера)
Морковь — 1 шт.
Свекла — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Майонез — 300 мл.
Процесс приготовления:
Для начала нам нужно подготовить ингредиенты — овощи и яйца , помыть, отварить и очистить.
Мелкими луковицами нарезаем лук.
3. Перекладываем лук в глубокую емкость и заливаем его кипятком. Эти действия мы проделываем для того, чтобы ушла вся горечь. Лук становится очень приятным на вкус.
4. Картофель натираем на крупной терке и перекладываем в отдельную тарелку, как и последующие ингредиенты салата.
Важно! Картофель должен быть остывшим, иначе он будет плохо натираться.
5. Морковь, также натираем на крупной терке, выкладываем в отдельную тарелочку
6. Затем натираем яйца вместе с желтками.
7. Для украшения салата, я делаю заготовку из свеклы, срезая по кругу, тоненькую, длинную ленту. Из этой ленты будем формировать розочки.
8. Далее натираем свеклу, все также, как и предыдущие компоненты салата, на терке крупного размера.
9. Когда все овощи нарезаны, я принимаюсь разделывать селедку — зачищать ее от внутренностей, костей и кожицы. На этом шаге я заострять внимание не буду, если вам интересно, то можете посмотреть короткий видео сюжет как быстро почистить селедку от костей на филе:

10. Филе сельди нарезаем небольшими кубиками
Затем приступаем к формированию нашей Шубы, где вы и сможете проследить правильную последовательность, итак слои по порядку:
1-й слой — селедка
2-й слой — лук
Лук отжимаем от жидкости и выкладываем поверх селедки. Затем я делаю майонезную сетку, для удобства использую кулинарный мешок, по моему мнению так быстрее и меньше расходуется майонеза.
Важно! Если у вас нет кулинарного мешка, то его можно заменить пустым пакетом молока или сметаны.
3-й слой картофель
В данном исполнении, я еще кладу поверх картофеля слой селедки и лука,смазываю майонезом, чтобы у нас получился высокий салат. Когда салат укладываю в салатнице, то селедку располагаю одним первым слоем.
4-й слой — морковь
5-й слой — свекла
Затем смазываем майонезом и приступаем красиво оформлять салат. Украшать будем розочками, которые мы сформируем из лент свеклы, которые заранее подготовили. Закручивая каждую ленту по кругу, тем самым формируя бутон розочки. Когда наш бутон завернут,выкладываем его в салат.
Затем делаем для красоты майонезную сетку и украшаем наши бутоны петрушкой, имитируя зеленые листочки.
Вот такой вот у нас получился,праздничный салат. Я думаю он займет достойное место на праздничном столе, не так ли?
Селедка под шубой — классический рецепт
Данный салат мы будем готовить по традиционной рецептуре, особенно он пользуется спросом в новогодние праздники, так как его относят к зимним салатам. Он очень легко готовится из простых и доступных ингредиентов, которые выкладываются слоями. Отличный салат на праздничный стол!
Нам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Отвариваем овощи и яйца до готовности, даем им время полностью остудиться.
2. Селедку отделяем от костей и кожицы, нарезаем мелкими кубиками.
Филе сельди можно купить готовое, зачищенное, что значительно сократить ваше время на приготовление. Но лучше и вкуснее будет, если вы будете готовить салат из свежей рыбки.
3. Затем нарезаем лук мелкими кубиками.
3. Салат будет выглядеть в виде торта, для этого я беру плоское блюдо и кулинарное кольцо и сразу
натираю картофель на крупной терке.
4. Картофель равномерно распределяем по кольцу и сверху делаем майонезную сетку
Важно! Чтобы салат был воздушным и нежным, я картофель сверху не придавливаю
5. Поверх картофеля выкладываем слой селедки, на селедку измельченный лук и сверху делаем сеточку из майонеза.
6. Затем идет слой моркови + сеточка из майонеза
7. Далее трем на крупной терке яйца и делаем майонезную сетку
8. Завершающий слой — свекла. Ее также натираем на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности, промазываем майонезом и отправляем салат в холодильник, на несколько часов,чтобы он как следует пропитался.
9. По прошествии времени, вынимаем нашу Шубу из холодильника, провернув кольцо немного назад-вперед, чтобы его легко вынуть, не повредив салат.
10. Салат украшаем бутонами из моркови, и стебельками петрушки. Вот такая красота у нас вышла! Я уверена, гости будут в восторге!
Приятного аппетита!
Вкусный салат под шубой с яйцом
Сегодня мало кого можно удивить этим блюдом, но тем не менее я постараюсь, так как в этом рецепте есть своя фишка, о которой вы узнаете в рецепте. Так что, читайте внимательнее и у вас получится пожалуй, самый вкусный салат, который сметут со стола за считанные минуты!
Нам понадобится:
Сельдь — 2 шт.
Свекла (небольшая) — 5 шт.
Картофель (среднего размера) — 5 шт.
Морковь (крупная) — 1 шт.
Яйца — 4-5 шт.
Лук — 2 шт.
Соль
Уксус
Майонез
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем овощи — предварительно отвариваем, затем очищаем, яйца отвариваем и чистим от скорлупы. Сельдь разделываем извлекая внутренность, плавники, кожицу и все все косточки.
2. Затем измельченный лук нам нужно замариновать. В холодную воду добавляем 1 ч. ложку уксуса и хорошенько перемешиваем, водичка должна стать слегка кисленькой.
3. Добавляем в нашу воду с уксусом лук и отставляем в сторону на 10-15 минут. Как раз за это время мы нарежем остальные овощи.
4. Яйца нарезаем кубиками небольшого размера и перекладываем в тарелку.
5. Половину картофеля натираем на крупной терке. Я тру прямо в форму, в которой будет подаваться наш салат на стол, высотой примерно в один палец. Это и будет первый слой, картофель слегка посыпаем солью и смазываем майонезом.
6. Следующий слой — морковь. Трем на терке, разравниваем и сверху посыпаем маринованным луком, предварительно отжав от лишней жидкости. Затем смазываем тонким слоем майонеза.
7. Следующим слоем идет селедка, нарезанная длинными полосками. Укладываем нашу рыбку аккуратно кусочек к кусочку, чтобы получился однородный слой из селедки, посыпаем луком и смазываем тонким слоем майонеза.
8. Далее идет слой из рубленных яиц, так же немножко присыпаем маринованным луком и совсем чуть чуть присаливаем, затем смазываем тоненьким майонезным слоем.
9. Поверх яиц крупно натираем оставшийся картофель, присыпая небольшим количеством маринованного лука, затем слегка салат приминаем и промазываем майонезом.
10. Завершающий слой — свекла. Натираем на крупной терке, слегка посыпаем солью и хорошо промазываем майонезом.
Вот такой вот вышел у нас салат:
Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался и подавайте к столу!
Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить Шубу по новому рецепту
Классический салат в необычном исполнении, а все потому что в этом рецепте используют желатин. Ну как заинтриговала? Тогда смотрите подробный видео рецепт приготовления…

А вы уже готовили этот салат с желатином? Если да, напишите пожалуйста в комментариях свое мнение по этому рецепту, понравилась ли Шуба в таком исполнении?
Оригинальное оформление салата в виде рулета
Знакомый и любимый с детства вкус, но в оригинальной подаче! Украсит праздничный стол и приятно удивит гостей! А еще его легко разрезать на порции, что очень удобно!
Нам понадобятся:
свекла — 2 шт.
картофель — 3 шт.
яйца — 3шт.
Морковь — 3 шт.
Селедка — 1 шт.
Лук — 1шт.
Майонез
Соль
Технология приготовления:
Для приготовления салата, нам нужно отварить все овощи, затем очистить от кожуры. Яйца отвариваем вкрутую и очищаем от скорлупы. Селедку нужно выпатрашить, удалив все косточки, шкуру и внутренности.
Далее берем разделочную доску, обматываем пищевой пленкой, заворачивая края под доску, чтобы она не ездила. Затем натираем крупно свеклу и равномерно разравниваем по всех поверхности.
3. Затем поверх свеклы натираем морковь, распределяя по поверхности, слегка придавливая и смазываем майонезом.
4. Яйца натираем на терке и выкладываем до середины поверхности.
5. Картофель также натираем на терке крупного размера, выкладывая до половины и слегка придавливаем, чтобы салат был плотнее и не развалился при формировании рулета. Картофель, я посыпаю щепоткой соли.
5. Мелко нарезанный лук распределяем сверху картофеля.
6. Затем нарезаем филе сельди небольшими кубиками.
7. Выкладываем сельдь по середине картофеля небольшой полосой.
8. Поверхность картофеля и сельди покрываем майонезом
9. Теперь нам предстоит самый ответственный шаг — завернуть наш салат рулетом. Заворачивать начинаем с края к которому ближе все продукты.
10. Прижимаем со всех сторон, формируя ровную округлую форму.
Важно! Аккуратно сомкните края рулета, накладывая один на другой.
11. Отправляем рулет в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался,не снимая пленки.
12. Перед подачей на стол, аккуратно снимаем пищевую пленку, чтобы не повредить целостность рулета. Делаем хаотичные тонкие линии из майонеза украшаем зеленью петрушки и для красоты выкладываем зерна граната.
Наш невероятно красивый и очень вкусный рулет готов!
Гости и родные будут в восторге от необычной подачи привычного нам классического салата Сельди под шубой, так что хозяюшки готовьтесь к похвале, салат без внимания не останется. Проверено!
Приятного аппетита!
Рецепт Селедки под шубой без яиц
В Шубу многие добавляют яблоко и яйца, предлагаю просмотреть видео рецепт приготовления салата без добавления этих ингредиентов. А вы готовите этот традиционный салат без яиц, или всетаки добавляете яйца в рецептуру приготовления?

Вот и подошла наша подборка рецептов к концу. Очень надеюсь что статья была вам полезна. Если понравились рецепты, не забудьте поделиться с друзьями нажав кнопки социальных сетей. Чтобы не потерять — добавляйте салат в закладки. И обязательно напишите в комментариях какой салат готовите вы, нам будет очень интересно ознакомиться!
На этом у меня все! До новых публикаций!
Берегите себя и близких!
Автор публикации
не в сети 42 минуты
Alina
Комментарии: 366Публикации: 391Регистрация: 04-09-2015
azbyka-vkysa.ru

28Фев
Как правильно замесить тесто для пельменей – Пельменное тесто — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
28 Фев 2019 alexxlab Комментировать
Как замесить тесто на пельмени
18 апреля 2011
Автор КакПросто!
Только в четырнадцатом веке в России появились пельмени, и с тех самых пор их можно назвать русским национальным блюдом. Пельмени можно встретить везде — и дома, и в ресторане, и на кухне у друзей. Особенно вкусны пельмени, приготовленные собственными руками, на своей уютной кухне. Пригласите друзей и соседей и побалуйте их домашними пельменями, приготовленными из вкусного и белоснежного теста.

Подберите свой рецепт
Статьи по теме:
Вам понадобится
2 яйца,
1/2 ч. л. соли
1 стакан воды
1 ст. л. растительного масла.
Инструкция
Взять глубокую миску или тазик. Просеять муку через сито (чтобы мука насытилась кислородом) прямо в эту посуду.
Сделать посередине углубление и аккуратно разбить 2 яйца. Туда же осторожно влить воду, посолить. Добавить 1 ст. л. растительного масла. Начать постепенно собирать муку со всех сторон, так чтобы вода не вылилась. Таким образом начать замешивать тесто. Муку просеять на стол и выложить тесто, продолжить месить до нужной консистенции (оно не должно быть очень плотным). Оставить тесто на столе минут на 20, накрыв мягкой тканью или полиэтиленовым мешочком. Клейковина разойдётся, тесто станет мягким. Ещё раз вымесить тесто и можно приступать лепить вкусные, домашние пельмешки.
Для этого отрезать кусочек теста, из которого сделать длинный жгут. Этот жгут порезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек обвалять в муке, раскатать, выложить начинку и слепить пельмень.
Обратите внимание
Тесто должно быть одновременно плотное и эластичное. Если тесто получилось совсем жёсткое, помните его мокрыми руками.
Полезный совет
Тесто можно раскатать в тонкую лепёшку, и стаканом вырезать кружки для пельменей (именно так делали пельмени наши предки). Пельмени хорошо подавать к столу со свежей домашней сметаной и мелко нарубленной зеленью.
Источники:
как приготовить тесто для пельменей
Совет полезен?
Распечатать
Как замесить тесто на пельмени
Статьи по теме:
Не получили ответ на свой вопрос?
Спросите нашего эксперта:
www.kakprosto.ru
Тесто для пельменей — лучшие рецепты. Как правильно приготовить тесто для пельменей. — Автор Екатерина Данилова
Пельмени – не только популярное и многими любимое блюдо, но и очень практичное. Удобно постоянно иметь в морозильнике пакетик с пельменями.
Они выручат, если неожиданно появится гость на пороге или на ужин нет времени. Всего-то и нужно — вскипятить воду, и через пять минут вкусное, сытное и горячее блюдо готово.
Самое простое и обычное тесто для пельменей состоит из воды, яиц и муки. Хоть оно и считается пельменным, его можно использовать не только для изготовления пельменей. Из такого пресного теста можно сделать вареники, пирожки или чебуреки. Если после лепки остается лишний фарш, его можно заморозить, нажарить котлет или сделать тефтели. А куда использовать лишнее тесто? Оказывается, вариантов его применения предостаточно. Его можно пустить на домашнюю лапшу, клецки для супа, ленивые вареники, корж для пиццы. Или скатать рулетики-рогалики, положив вместо начинки картофельное пюре, сахар или фарш, и обжарить в масле. Можно просто пожарить лепешки, без всякой начинки, предварительно раскатав тесто.
Тесто для пельменей — общие принципы и способы приготовления
Тесто для пельменей имеет более десятка вариантов приготовления. Его делают с водой, молоком, кефиром, добавляют сливочное масло, даже заваривают кипятком. У каждой хозяйки свой рецепт. Кто-то кладет продукты на глаз, а кто тщательно отмеряет количество, считая, что только точные пропорции муки, воды и яиц смогут придать тесту упругость, эластичность, а готовым пельменям особенный вкус. Одни хозяйки не представляют, как можно замесить тесто без яиц, другие же утверждают, что именно тесто без яиц делает его по-настоящему пельменным. Какой вариант придется по вкусу именно вам, неизвестно. Знакомьтесь с рецептами, выбирайте, пробуйте.
Рецепт 1: Заварное тесто для пельменей
Этот рецепт хорош тем, что тесто получается эластичным, мягким, легко раскатывается. С ним работать сплошное удовольствие – оно не рвется и не липнет. А еще может два-три дня храниться в холодильнике в пакете. Из него также можно слепить вареники, пирожки, чебуреки. Количество ингредиентов рассчитано на большую партию пельменей.
Ингредиенты: полтора стакана воды, яйца – 2, мука — 6 стаканов, соль – 1 ложка чайная.
Способ приготовления
Часть муки (2 стакана), заварить половинкой стакана крутого кипятка. Т.е. просто вылить кипящую воду в муку и мешать ложкой. После того, как мука с водой смешаются в однородную массу, добавить остальные продукты – стакан воды, яйца, соль и затем оставшиеся 4 стакана муки. Вымешать хорошо руками и оставить на некоторое время (минут 20-30) при комнатной температуре. Чтобы тесто не заветрилось, завернуть его в пленку, или положить в миску, накрыв крышкой или тарелкой.
Рецепт 2: Тесто для пельменей на кефире
Очень простой рецепт. Всего два компонента – кефир и мука. Подходит для пельменей, вареников, чебуреков. Из остатков теста можно пожарить или испечь лепешки. Его сильно тонко не раскатаешь, но зато оно не рвется при варке, вкусное, мягкое, почти пушистое. Это тесто можно заморозить, а когда оно оттает, добавить немного муки, т.к. оно становится влажным и липким, и можно приступать к лепке.
Ингредиенты: стакан кефира (250мл), 350-400г муки.
Способ приготовления
Кефир вылить в миску, добавить примерно половину порции муки и перемешать ложкой до однородности. Затем понемногу, малыми порциями ввести оставшуюся муку, вымешивая тесто руками. Дать ему отлежаться в холодильнике минут 40, можно больше, и лепить пельмени.
Рецепт 3: Классическое тесто для пельменей
Сказать, что это самое правильное тесто для пельменей, нельзя. Как наверно вообще нет единственного верного рецепта, чтобы на него ориентировались, как на эталон. Но это наиболее традиционный и распространенный вариант приготовления. Тесто необходимо раскатать как можно тоньше, но без фанатизма, в папиросную бумагу растягивать не надо. Чтобы получить очень холодную воду, необходимо стакан с жидкостью поставить в морозилку, пока не начнет на поверхности образовывать тонкая корочка льда.
Ингредиенты: холодная вода – ½ стакана, 2 крупных яйца, чайная ложка соли, мука – 2 стакана.
Способ приготовления
Тесто можно замешивать на столе, разделочной доске большого размера или в миске. Перемешать муку и соль, соорудить горку. В центре горки сделать небольшую ямку и вбить вначале одно яйцо, перемешивая вилкой, затем второе. Затем начать потихоньку вливать порциями холодную воду и замешивать массу руками. Слепить шарик и мять его. Занятие это непростое, т.к. тесто туговатое, зато консистенция готового теста позволит раскатать его в довольно тонкий пласт. Если тесто будет суховатое, добавить немного воды, а, если наоборот, слишком мягкое и липкое, подсыпать еще муки. Через десять-пятнадцать минут, после тщательного вымешивания, дать тесту отдохнуть не меньше часа. На это время его оставляют на столе. Сверху прикрыть (перевернутой миской, салфеткой, полотенцем), чтобы не заветрилось.
Рецепт 4: Тесто для пельменей на молоке
Из этого теста пельмени получаются нежными, мягкими и вкусными. Готовится оно довольно просто, хотя и не совсем обычно. Ингредиенты указаны на большое количество пельменей. Можно сразу налепить большую партию и хранить в морозилке.
Ингредиенты: килограмм муки, 0,5л молока, неполная чайная ложка соли, 2 яйца.
Способ приготовления
В кастрюльке смешать яйца, соль, молоко. Добавить столько муки, чтобы получилось тесто жиденькое, как на блины. Поставить на огонь. Только не на сильный, огонь нужно сделать маленький. По мере нагревания, масса будет густеть и набухать. Ее обязательно нужно мешать, чтобы она не пригорела и была однородная, без комочков. Как только масса загустеет, снять ее с огня. До кипения доводить НЕ нужно, чтобы белок яиц не свернулся. Добавить остальную муку и хорошо вымесить. Оно должно получиться не липким, плотным и эластичным. Дать ему около получаса отлежаться и начать разделывать.
Рецепт 5. Тесто для пельменей на минеральной воде
Ингредиенты
стакан воды минеральной;
три стакана муки;
5 г соли;
60 мл подсолнечного масла;
яйцо;
20 г сахара;
Способ приготовления
Разбейте в миску яйцо и слегка взбейте его с сахаром и солью. Затем добавьте подсолнечное масло и перемешайте. Муку обязательно просейте, чтобы она насытилась кислородом, и в процессе замешивания не образовывались комки. Замешивайте тесто миксером, понемногу всыпая просеянную муку. Затем вымесите тесто руками, пока оно не станет гладким и однородным. Накройте его миской и оставьте отдыхать на 20 минут. После чего приступайте к приготовлению вареников или пельменей.
Рецепт 6. Пельменное тесто на молочной сыворотке
Ингредиенты
молочная сыворотка – 250 мл;
два желтка;
полкилограмма муки;
соль;
растительное масло;
лед — кусочек.
Способ приготовления
Просейте на стол муку горкой. В середине сделайте углубление. Кусок льда натрите на терке и выложите его в сыворотку. Делать это необходимо быстро, чтобы лед не успел растаять. Также в сыворотку добавьте желтки, соль и масло. Все хорошо перемешайте. Полученную смесь постепенно влейте в углубление в муке и начинайте вымешивать тесто, пока оно не прекратит липнуть к рукам, и не станет эластичным. Возьмите металлическую миску, обдайте ее кипятком, вытрите насухо чистым полотенцем, и накройте ею тесто. Оставьте его доходить на полчаса.
Рецепт 7. Тесто для пельменей на сметане
Ингредиенты
50 г сметаны;
80 мл воды;
по щепотке пищевой соды и соли;
мука – 300 г.
Способ приготовления
Соедините муку с солью и просейте. В сметану добавьте соду. В сметану всыпьте муку и перемешайте. Затем, постоянно помешивая, тонкой струей влейте воду и вымесите достаточно крутое тесто. Но следите, чтобы оно было не забитым. Поэтому, как только тесто будет отставать от рук, заверните его в полиэтиленовый пакет, и оставьте его отдыхать минут на 20. Спустя это время, тесто станет гладким и эластичным. Можете приступать к приготовлению.
Рецепт 8. Разноцветное тесто для пельменей
Ингредиенты
120 мл масла растительного;
два стакана воды;
соль;
крупная свекла;
пучок зелени;
мука.
Способ приготовления
Очищаем свеклу и натираем на мелкой стружкой. Выкладываем в марлю, выдавливаем сок и переливаем его в кружку. Зелень ополаскиваем, мелко крошим ножом, выкладываем в сотейнике и заливаем стаканом холодной воды. Варим зелень на слабом огне 15 мин. Затем процеживаем через марлю. Замешиваем тесто трех цветов:
1. Сок свеклы смешиваем с 80 мл масла и солим. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, пока оно не станет мягким, и не перестанет прилипать к рукам.
2. В отвар зелени вливаем 20 мл подсолнечного масла и солим. В полученную смесь всыпаем муку и замешиваем крутое тесто.
3. В холодную воду вливаем 20 мл подсолнечного масла, солим и вымешиваем мягкое тесто.
Накроете тесто чистым полотенцем и оставьте его отдыхать на полчаса.
Рецепт 9. Постное тесто для пельменей без яиц
Ингредиенты
три ст. муки;
75 мл масла подсолнечного;
полтора стакана кипятка.
Способ приготовления
Соединяем муку с солью и подсолнечным маслом. Все хорошо перемешиваем и тонкой струей вливаем кипяток. При этом необходимо ложкой постоянно вымешивать, чтобы не образовались комочки. Стол посыпаем мукой и выкладываем на него тесто. Вымешивать руками до эластичности. Оборачиваем тесто пленкой пищевой, и оставляем отдыхать на полчаса. Теперь можем из него лепить пельмени или вареники.
Рецепт 10. Тесто для пельменей в хлебопечке
Ингредиенты
200 мл воды;
яйцо;
450 г муки;
щепотка соли.
Способ приготовления
Вливаем в чашу хлебопечки жидкие ингредиенты, разбиваем яйцо и закладываем соль и муку. Выбираем программу «Тесто» и включаем прибор. После звукового сигнала тесто можно оставить еще на час в хлебопечке, или перекладываем в миску, накрываем чистым полотенцем и оставляем отдыхать. Такое тесто можно использовать не только для лепки пельменей или вареников, но и для жарки чебуреков.
Рецепт 11. Тесто для пельменей с водкой
Ингредиенты
160 мл растительного масла;
250 мл воды;
5 г сахара;
четыре стакана муки;
10 мл водки;
две щепотки соли поваренной.
Способ приготовления
В воде растворяем сахар и соль. Муку просеиваем, чтобы она насытилась кислородом. Это необходимо для того, чтобы тесто получилось воздушным. Высыпаем муку в миску горкой, делаем в ней углубление, и вливаем в него сладко-соленую воду и масло. Хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно не приставало к рукам. Кладем готовое тесто в пакет, заворачиваем и оставляем отдыхать на полчаса. Затем достаем его, и еще раз хорошо вымешиваем. Эту процедуру повторяем три раза. После этого можете приступать к приготовлению пельменей или вареников.
Рецепт 12. Тесто для пельменей с крахмалом
Ингредиенты
вода – 300 мл;
полкилограмма муки;
соль – две щепотки;
три ст. ложки крахмала картофельного.
Способ приготовления
Муку соединяем с солью и крахмалом, просеиваем все вместе на стол горкой. Сверху делаем углубление. Воду смешиваем с подсолнечным маслом. Полученную смесь вливаем в углубление, и вымешиваем тесто, пока оно не приобретет эластичность, и не будет липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем ненадолго в холодильник. За это время мука отдаст клейковину. Благодаря крахмалу, тесто получается очень пластичным. Можете его раскатывать или растягивать до очень тонкого состояния, оно не порвется!
Тесто для пельменей — полезные советы опытных кулинаров
— Чтобы пельмени получились более вкусными, тесто необходимо раскатывать тонко, до 1-2 мм толщины.
— Чтобы пельмени не слипались, их отваривают в широкой невысокой посуде в большом количестве воды.
— Чтобы получить разноцветные пельмени, тесто можно подкрасить натуральными красителями. Для желтого цвета необходимо добавить щепотку куркумы, 1 г шафрана или вместо целого яйца положить 2-3 желтка яркой окраски. Зеленый цвет даст пюре из шпината – на 2 части муки взять 1 часть пюре. Красную окраску даст томат-паста — 1 столовая ложка, добавленная на одно яйцо, входящее в рецепт.
— Пельмени не только отваривают, их можно также пожарить, используя жир или растительное масло. Сливочное брать не рекомендуется, т.к. оно будет гореть и чадить.
zhenskoe-mnenie.ru
Тесто на пельмени: пошаговые рецепты для идеального блюда. Готовим мягкое и эластичное тесто для пельменей по пошаговым рецептам — Автор Екатерина Данилова
Хорошее пресное тесто – идеальная основа не только для пельменей, но и для вареников, хинкали, из него же готовят манты, чебуреки. Несмотря на использование самых простых ингредиентов и примитивность технологии, не у всех получается замес и нужный результат. Здесь собраны пошаговые рецепты правильного теста для пельменей: мягкого, эластичного, вкусного. Пора найти свой идеальный вариант!
Тесто на пельмени – общие принципы приготовления
Основа любого теста – это мука. На ней не нужно экономить. Считается, что самые вкусные пельмени получаются из теста на белой муке высшего сорта, выработанной по ГОСТу. Дешевые виды в основном серые, тесто «плывет», липнет, его сложно раскатывать. Но приверженцы здорового питания часто используют именно неочищенную муку более грубых помолов. С ней тесто замешивается абсолютно также, но количество ингредиентов может незначительно измениться.
Жидкость – второй основной ингредиент. Чаще всего используют обычную сырую воду. Но есть варианты теста на кипятке, на молоке и даже на минеральной воде. В зависимости от используемой жидкости, изменяется не только вкус, но и мягкость, эластичность. Не каждое тесто можно очень тонко раскатать, чтобы оно не порвалось.
Что еще добавляют:
•   соль;
•   масло растительное;
•   яйца.
Замешивается тесто обычно руками, иногда используют хлебопечки. Можно воспользоваться и миксером со специальной насадкой, но считается, что лучше всего работать руками. Они чувствуют консистенцию, сколько муки нужно досыпать, до каких пор замешивать. Помним, что готовое тесто склонно к засыханию, поэтому его нужно чем-то накрывать, убирать в посуду с крышкой или в пакет, иначе слепить пельмени не получится, края не будут склеиваться.
Эластичное тесто на пельмени: пошаговый рецепт
Это самый простой пошаговый рецепт теста на пельмени. Для его приготовления понадобится минимальный набор продуктов. Но при этом масса получается эластичная, мягкая, не стягивается при раскатке.
Ингредиенты
•   220 мл воды;
•   2 ст. л. масла;
•   1 ч. л. соли;
•   500-600 г муки.
Приготовление
1.   Сразу просеять муку, чтобы избавиться от посторонних примесей и насытить продукт кислородом. К тому же рыхлый продукт будет легче соединяться с жидкостью, никаких комочков не образуется.
2.   В воду добавить полную чайную ложку соли, размешать. Влить растительное масло.
3.   Можно месить тесто в большой миске, постепенно добавляя муку в жидкость. Подсыпаем, вращаем сначала ложкой. Как только станет сложнее это делать, начинаем замешивать руками. Как только масса станет крутая, не будет растекаться, перекладываем кусок на столешницу, присыпанную мукой.
4.   Можно сразу просеять муку на стол и сделать в горке лунку. Заливаем в это отверстие подготовленную воду, опускаем ложку и начинаем аккуратно водить по кругу, соединяя жидкость с мукой. Вращаем ложкой до тех пор, пока возможно, затем пускаем в ход руки.
5.   Тесто руками нужно месить до гладкости. Масса должна стать эластичная, она перестанет поглощать муку, не будет прилипать. В среднем по времени это займет около десяти минут.
6.   Замешанное пельменное тесто использовать сразу нельзя. Ему нужно полежать. Убираем комочек в контейнер, можно его оставить на столе, накрыв полотенцем или миской. Часто используют полиэтиленовый пакет. Чтобы вдруг тесто к нему не прилипло, можно его смазать маслом или обсыпать мукой.
7.   Отлеживается тесто от 20 до 30 минут, но можно держать и дольше. За это время клейковина, которая является одним из важнейших компонентов муки, немного разбухнет, тесто станет эластичное, будет легче раскатываться. Если оно не полежало или времени на это мало, то быстро стягивается, потребуется больше усилий.
Заварное тесто на пельмени: пошаговый рецепт с яйцом
Это пошаговый рецепт теста на пельмени, которое получается очень эластичное, его можно раскатывать тонко, готовить самые вкусные блюда. Технология замеса немного сложнее, процесс займет больше времени, но результат просто потрясающий. Кстати, чебуреки из этого теста тоже очень вкусные, пупырчатые и хрустящие.
Ингредиенты
•   яйцо;
•   1 ст. л. масла;
•   3 ст. муки;
•   1 ст. кипятка;
•   2 щепотки соли.
Приготовление
1.   Отмерить нужно количество воды, можно взять сразу кипяток из чайника. Перелить в кастрюльку либо в миску для замеса. Если используется вода из крана, то ставим на плиту и кипятим.
2.   Влить растительное масло. Можно использовать подсолнечник, оливу, горчичное или любое другое на свой вкус.
3.   Добавить в жидкость пару щепоток соли. Если этого не сделать, то вкус будет пресный. Если пересолить, то пострадает качество теста и также это отразится на вкусе. На такое количество продуктов нужна примерно половина чайной ложечки соли.
4.   Быстро засыпать в кипяток один стакан муки. Второй рукой активно размешиваем, чтобы не появились комочки. Должен получиться своеобразный клейстер. Размешиваем его минутку, чтобы ушел жар.
5.   Яйцо разбить в мисочку, взболтать вилкой и перелить в приготовленный клейстер, который уже немного остыл. Это очень важно. Если масса будет горячая, яйцо может свернуться хлопьями. Размешиваем до однородности.
6.   Теперь остается только добавить муку. Насыпаем до тех пор, пока тесто не станет крутое.
7.   Продолжаем вымешивать кусочек на столе, придавая ему гладкость и эластичность.
8.   Как только тесто перестанет впитывать муку, перекладываем его в пакет.
9.   Убираем комочек в холодильник, забываем про него минут на тридцать. За это время можно приготовить начинку для пельменей.
10.   Достаем тесто из холодильника, выкладываем на припудренную мукой поверхность, разделываем и лепим обычные пельмени.
Тесто на пельмени: пошаговый рецепт с минералкой
Тесто на минеральной воде получается мягкое, немного другое. Хорошо разбавлять жидкость молоком, чтобы улучшить вкус. В пошаговом рецепте теста на пельмени используется простая газированная минеральная вода. Если будут использоваться лечебные напитки, как Ессентуки, например, то нужно учитывать высокое содержание соли.
Ингредиенты
•   0,3 ст. молока;
•   2/3 ст. минеральной газированной воды;
•   около 500 г муки;
•   одно яйцо;
•   10 мл любого масла;
•   1 ч. л. соли.
Приготовление
1.   Яйцо разбить в большую миску, добавить соль и взбить венчиком или просто вилкой до однородности.
2.   Добавить к яйцу молоко, продолжая взбивать. Можно взять молоко любой жирности. Если цельного продукта нет, то разведите молоко сухое. Если же совсем ничего нет, то можно замешивать тесто просто на минеральной воде. Некоторые хозяйки добавляют ложку сметаны или свежих сливок, что тоже можно делать.
3.   Влить минеральную воду. Не нужно ее отмерять заранее, чтобы не терять ценные газы. Лучше это делать непосредственно перед замесом. Размешиваем минеральную воду с остальными ингредиентами.
4.   Муку просеять через обычное сито.
5.   Добавить к жидкости пару стаканов муки, начать замес теста.
6.   Влить растительное масло. Его вид значения не имеет, добавляем и размешиваем.
7.   Досыпаем оставшуюся муку, начинаем замешивать крутое тесто для пельменей. В этом пошаговом рецепте указано среднее количество муки, заранее определить сложно, сколько уйдет точно, так как размер яйца может отличаться.
8.   Мнем тесто до тех пор, пока оно не превратится в крутой. Но эластичный комок.
9.   Перекладываем в пакет, закрываем и оставляем полежать минут на тридцать.
Вкусное тесто на пельмени: пошаговый рецепт на молоке с яйцами
Пошаговый рецепт одного из самых вкусных вариантов теста для пельменей. Оно замешивается полностью на цельном молоке, получается желтенькое из-за добавления яиц, отличается хорошей эластичностью.
Ингредиенты
•   2 яйца;
•   200 мл молока;
•   1 ч. л. соли;
•   около 550-600 г муки;
•   1,5 ст. л. масла.
Приготовление
1.   Это тесто будет замешиваться в горке с мукой. Но можно и использовать миску, как больше нравится. Просеиваем пол кило муки горкой на стол либо в большую миску с не очень высокими бортиками.
2.   Ложкой делаем в муке углубление, словно жерло вулкана.
3.   Яйца взболтать с солью, вылить в ямку.
4.   Отмерить нужное количество молока и добавляем следом к яйцам.
5.   Опускаем ложку, размешиваем молоко с яйцами, слегка захватывая муку. Вращаем аккуратно по часовой стрелке.
6.   В процессе по каплям вливаем любое растительное масло. Есть абсолютно такой же рецепт с маслом сливочным. Его предварительно нужно растопить, немного остудить.
7.   Как только работать ложкой станет сложно, убираем ее в сторону.
8.   Погружаем в массу руки, собираем тесто в один большой комок и начинаем усиленно мять до эластичности.
9.   Готовое замешанное тесто убираем в пакет, оставляем на 30 минут. Затем достаем, еще раз хорошо перемешиваем и даем полежать еще около получаса.
Тесто на пельмени – полезные советы и хитрости
•   Если хочется сделать полезные пельмени, то к муке можно добавить немного пшеничных, овсяных или ржаных отрубей.
•   Очень интересные и красивые получаются пельмени из цветного теста. Для окрашивания используется сок свеклы или шпината. Еще один интересный вариант – добавление томатной пасты, которая придает оригинальный вкус, прекрасно сочетается с мясной начинкой, есть практически в любом холодильнике.
•   Чтобы при лепке пельменей нарезанные кусочки теста не подсыхали, их сверху нужно прикрыть полотенцем. Под него легко запускать руку, брать, ничего не нужно развязывать и открывать.
•   Если раскатанные кусочки теста уже подсохли и покрылись корочкой, то нужно их сбрызнуть обычной водой из пульверизатора.
•   Тесто можно замешивать не только на свежем молоке, но и на кислом. Очень популярен рецепт на кефире, который прекрасно заменяет простоквашу.
zhenskoe-mnenie.ru
Тесто для пельменей / Тесто / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление теста для пельменей:
Шаг 1: Учимся правильно месить тесто.
Меня всегда учили месить тесто на столе, так как здесь больше простора для манёвров в отличие от миски. Итак, высыпаем на чистый стол пшеничную муку, формируем горку и делаем в середине углубление, куда вливаем два яйца. И уже начинаем вымешивать тесто от края к середине, постепенно при этом добавляя холодной воды. Здесь главное вымешивая, собирать муку обеими руками с краёв и понемногу насыпать в серединку так, чтобы яйца и вода не растекались. Как только мука впитает в себя жидкость, продолжайте месить до тех пор пока тесто не станет эластичным и однородным. После чего обворачиваем его в пищевую плёнку, накрываем полотенцем и оставляем на полчаса.
Шаг 2: Раскатываем тесто для пельменей.
Готовое тесто должно быть мягкое и эластичное. Проверить правильно ли вы замесили тесто, можно так: если оно раскатывается без складок и трещин, значит, у вас получилось. При этом существует как минимум два способ раскатывания теста: безотходный и легкий. Лёгкий способ: сформируйте из теста несколько шариков и раскатайте их в пласт толщиной примерно 1 см. и при помощи стаканчика вырежете кружочки, в которые будете выкладывать начинку. Но дело в том, что здесь остаются лишние куски теста, которые некуда девать. Поэтому я следом предлагаю безотходный способ: сформируйте готовое тесто в жгут, толщиной примерно 2 см. После чего нарезаем его на кусочки, длиной около 2 см, а затем каждый раскатываем в кружочки, куда потом будем выкладывать фарш.
Шаг 3: Подаём тесто для пельменей.
Тесто должно отдыхать как минимум полчаса и обязательно под полотенцем, иначе оно может засохнуть. Выбирайте удобный вас способ раскатки, и смело приступайте к приготовлению домашних пельменей. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Также пельмени можно лепить при помощи пельменицы. Это, конечно самый удобный способ.
– — Некоторые умудряются замешивать тесто для пельменей без яиц, так как говорят, что с ними оно труднее раскатывается. Однако при этом они добавляют немного растительного масла. Также при замешивании добавляют щепотку соли, но я люблю пресное тесто.
– — Раскатывать тесто необходимо на столе, заранее посыпанном мукой. Иначе оно прилипнет к столу.
– — При лепке пельменей учтите, что фарш должен свободно лежать в тесте, так при варке сок от мяса останется внутри, а не вытечет.
– — Если при лепки, края пельменей не соединяются, смочите немного пальцы холодной водой.
– — При варке пельмени должны свободно плавать в кастрюле. Так же для придания им пикантного вкуса, в воду можно добавит пару лавровых листьев.
– — Если вы планируете приготовить много пельменей, учтите, что тесто нужно замешивать порционно: во-первых, практика показывает, чем меньше муки, тем легче замесить тесто, ну и, во-вторых, малое его количество не успеет пересохнуть.
www.tvcook.ru
Как приготовить тесто для пельменей – Рецепты теста для пельменей
Сегодня нам практически невозможно представить традиционную русскую кухню без пельменей. Все мы совершенно искренне полагаем пельмени блюдом исконно русским, отметая знание о его китайском происхождении, как достоверное, но не слишком интересное. И правда, ну разве умеют китайцы приготовить ароматные пельмени из оленины? А кто догадался добавлять в мясо крохотные кубики льда для придания начинке особой сочности и мягкости? А видели ли вы у китайцев пельменное тесто, замешанное на нежнейших яйцах перепелок и куропаток? То-то же! С какой стороны нb посмотри, но русские пельмени выгодно отличаются вкусом и разнообразием от любых других похожих блюд, приготовляемых во многих странах мира. Разнообразие начинок для русских пельменей способно удивить каждого, но есть в пельменях и то, что кажется многим незыблемым. Пельменное тесто. Ну что тесто, — скажут многие, — мука, яйца, да вода, вот и все тесто, никаких сложностей и подводных камней. И будут неправы. Сколько разочарования принесли неопытным хозяйкам разварившиеся, расплывшиеся, распавшиеся при варке в воде пельмени, тесто для которых было приготовлено неправильно. Для того чтобы избежать этих разочарований впредь, KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» предлагает вам сегодня поговорить о том, как приготовить тесто для пельменей.
Традиционный рецепт теста для русских пельменей обязательно включает в себя муку, яйца и воду. Эти ингредиенты, взятые в правильных пропорциях, хорошо вымешанные и раскатанные, всегда дадут нам отличнейшее крепкое и пластичное тесто для приготовления вкусных пельменей. И на первый взгляд может показаться, что никакого разнообразия, никакого простора для фантазии, никакой игры вкуса в пельменном тесте нет, да и быть не может. Но это только на первый взгляд. Истина же заключается в том, что пельменное тесто богато и разнообразием рецептов приготовления, и игрой составляющих его продуктов, и тонкими оттенками вкуса, которые тесто придает готовым пельменям. Судите сами. Для приготовления пельменного теста используют не только пшеничную муку, но и муку ржаную, и гречневую. Самым обычным сегодня куриным яйцам предки наши предпочитали яйца перепелок и куропаток, а в южных областях Урала нередко использовали яйца стрепетов и дроф, что придавало пельменям особое своеобразие вкуса. Жидкая часть пельменного теста тоже никогда не ограничивалась одной лишь водой. Вместе с водой, а иногда и вместо воды часто используют молоко и сметану, сыворотку и пахту. Несмотря на то, что традиционное тесто для пельменей обязательно должно быть белоснежным, иногда это правило можно немного нарушить и украсить наше блюдо игрой красок. Немного паприки придаст тесту аппетитный красноватый оттенок и легкий пряный аромат, а самое небольшое количество куркумы сделает наши пельмени ярко-желтыми и добавит пикантности вкусу готового блюда.
Сегодня KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» предлагает вам подборку самых важных советов и секретов приготовления, а также интересных рецептов, которые обязательно помогут даже начинающим хозяйкам, и всегда подскажут вам, как приготовить тесто для пельменей.
1. Приготовление теста всегда начинается с подготовки рабочей поверхности и необходимой кухонной утвари. Для приготовления пельменного теста вам понадобится большая раскаточная доска, слегка натертая мукой. Конечно, можно вымешивать и раскатывать тесто прямо на кухонном столе, но хорошая раскаточная доска избавит вас от многих хлопот, связанных с уборкой, такую доску удобно мыть, да и пригодится она не только для приготовления пельменного теста, но и для приготовления теста для пирогов и многих других видов выпечки. Если такой доски у вас пока еще нет, обязательно поищите её в магазинах, торгующих кухонными принадлежностями, которые предлагают нам и широкий ассортимент традиционных деревянных раскаточных досок, и более современные и практичные пластиковые доски, часто снабженные удобной шкалой размеров, позволяющих точно определить ширину тестяного круга. Для того чтобы раскатать готовое тесто достаточно тонко и ровно, вам обязательно понадобится хорошая скалка. Выберете ли вы традиционную русскую скалку с неподвижными ручками или скалку европейскую, вращающаяся часть которой соединена с ручками подвижными – дело вашего вкуса и представлений об удобстве. Кроме того, в зависимости от выбранного вами способа нарезки теста, о чем мы расскажем чуть ниже, вам понадобится тонкостенный стакан или острый кухонный нож.
2. Основным ингредиентом любого теста является, конечно же, мука. К выбору муки стоит подойти с особой тщательностью, ведь пельменное тесто должно получиться очень прочным, но при этом пластичным и нежным. Конечно, можно приготовить тесто из самой распространенной пшеничной муки высшего сорта, но такое тесто может получиться слишком мягким, и оно может быстро развариться в воде. Лучше всего для приготовления пельменного теста подойдет смесь из пшеничной муки высшего сорта и более грубой муки второго сорта, которая придаст вашему тесту достаточную прочность. Если же вы захотите придать вашим пельменям особый вкус и аромат, не бойтесь использовать вместе с пшеничной и другие виды муки. Например, мука ржаная придаст вашим пельменям милую кислинку и отлично подойдет к начинке из баранины. Небольшое же количество гречневой муки обязательно добавит вашим пельменям вкуса и аромата.
3. Жидкая часть пельменного теста всегда оставляла наибольший простор для приложения кулинарной фантазии. Основным ингредиентом жидкой части теста для пельменей являются яйца. Сегодня мы традиционно используем самые распространенные куриные яйца. Но не бойтесь экспериментов. Например, яйца перепелиные можно легко купить в любом современном магазине, а тесту они придадут особую нежность вкуса и податливость. Кроме того, перепелиные яйца обладают гораздо большей диетической ценностью по сравнению с яйцами куриными. Замешивая свое тесто для пельменей, попробуйте использовать не только воду, но и воду, взятую в равных пропорциях с молоком, сывороткой или пахтой. Поверьте, результат понравится и вам, и вашим гостям.
4. Как же правильно замесить тесто для пельменей? Основное правило заключается в том, что независимо от использованных ингредиентов ваше тесто должно получиться достаточно плотным и крутым для того, чтобы выдержать варку в воде, и при этом достаточно податливым и пластичным, чтобы его можно было раскатать как можно более тонко. Именно поэтому количественный состав ингредиентов для пельменного теста всегда дается приблизительно. Очень многое зависит от того, как много жидкости впитывает ваша мука, которая очень сильно отличается по качеству от региона к региону. Даже если ваши первые попытки замесить пельменное тесто не очень-то удались, не отчаивайтесь, с опытом к вам обязательно придет четкое понимание того, каким должно быть хорошее тесто для пельменей. Давайте просто попробуем замесить самое простое, традиционное тесто. Тщательно просейте сквозь сито и насыпьте горкой на рабочую поверхность 500 гр. пшеничной муки. В центре горки сделайте небольшое углубление и влейте в него два куриных яйца, 200 мл. холодной воды и 1 ст. ложку растительного масла. Перемешивайте все, аккуратно собирая муку со всех сторон к центру, до тех пор, пока тесто не станет достаточно крутым. Затем вымешивайте тесто как можно более долго, стараясь, чтобы оно получилось максимально однородным и пластичным. Если тесто липнет к рукам, добавляйте понемногу муку, если же оно получилось слишком уж крутым, аккуратно добавьте немного ледяной воды.
5. Готовое тесто необходимо раскатать и нарезать. Раскатывайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной небольшим количеством муки, используя смазанную мукой скалку. Чем более тонко вы сможете раскатать тесто, не повредив тестяной лист, тем более вкусными получатся ваши пельмени. В любом случае, толщина листа теста для пельменей не должна превышать 0,5 миллиметра. Из раскатанного таким образом теста затем аккуратно вырезают круглые заготовки для пельменей, используя стакан с тонкими стенками. Обрезки же теста можно собрать, вымесить и раскатать снова. Есть и другой, несколько более простой способ сформировать заготовки для пельменей. Разделите готовое тесто на три равных части и сформируйте из них длинные тонкие жгуты. Готовые тестяные жгуты нарежьте острым ножом на небольшие кусочки, каждый из которых раскатайте скалкой, получив кружочки диаметром коло 5 см.
6. Теперь, когда мы с вами научились готовить самое простое традиционное тесто для пельменей, не грех внести и небольшое разнообразие в наше блюдо. Попробуйте удивить ваших родных ароматными пельменями с тестом из гречишной муки. Смешайте один стакан пшеничной муки и один стакан муки гречневой. Тщательно просейте мучную смесь и насыпьте горкой на рабочую поверхность. В центре мучной горки сделайте углубление. Влейте в муку два яйца, а затем, понемногу подливая ледяную воду, замесите крутое тесто. Вам потребуется не более ½ стакана воды. Вымешивайте тесто в течение 15 минут до однородности, гладкости и пластичности.
7. Если вы предпочитаете более нежное и мягкое тесто для ваших пельменей, то вам наверняка придётся по вкусу тесто на молоке. Смешайте один стакан воды и ½ стакана молока, влейте к ним два яйца, добавьте щепотку соли, а затем тщательно все перемешайте с помощью венчика или вилки. Просейте и насыпьте горкой 700 гр. муки, сделайте углубление в центре горки, влейте воду с молоком и яйцами, добавьте 1 ст. ложку растопленного сливочного масла и замесите тесто. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и уберите в прохладное место на 30 минут. Через полчаса обомните тесто, добавьте немного муки при необходимости, а затем раскатайте как обычно.
8. Столь же нежным и податливым получается пельменное тесто со сметаной и перепелиными яйцами. В глубокую миску поместите 200 гр. сметаны, 200 мл. воды, шесть перепелиных яиц и одну чайную ложку соли. Слегка взбейте все с помощью миксера или венчика, и постепенно добавляя 800 гр. муки, постоянно перемешивая, замесите крутое тесто. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на один час. Затем обомните тесто, при необходимости добавьте муки и приступайте к раскатыванию.
9. Очень вкусными получаются пельмени, приготовленные на заварном тесте. В небольшой кастрюльке вскипятите ¾ стакана воды, добавьте три столовых ложки растительного масла, а затем, непрерывно помешивая венчиком, всыпьте два стакана просеянной пшеничной муки. Замесите тесто как можно более быстро и сразу же приступайте к разделке. Такое тесто лучше всего разделывать вторым способом, раскатав его на жгуты и нарезав ножом.
10. Хотите удивить ваших гостей чем-нибудь оригинальным? Попробуйте приготовить пельменное тесто с овощами. В глубокую миску просейте три стакана муки, добавьте по одной чайной ложке сырой мелко натертой моркови, сырой мелко натертой свёклы и измельченных в порошок сухих листьев малины. Постоянно помешивая массу, понемногу добавьте ½ стакана воды. Переложите тесто в кастрюлю, установленную на водяную баню, и поварите его, постоянно помешивая, в течение десяти минут. Заварное тесто охладите, смешайте с шестью куриными яйцами, добавьте немного муки по необходимости, и, периодически смазывая руки растительным маслом, замесите относительно мягкое тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам и доске! Переложите ваше тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на сутки. Теперь ваше овощное тесто для пельменей готово к разделке.
А на страницах KEDEM.RU вы всегда сможете найти еще больше важных советов и интересных рецептов, которые подскажут вам, как приготовить тесто для пельменей.
Жалнин Дмитрий
kedem.ru
Пельмени. Как легко замесить тесто, как лепить и как варить

ТЕСТО
Тесто — это то, что делает пельмень пельменем. В классический рецепт входят мука, соль, вода и яйца, которые делают пельменное тесто плотным и помогают ему держать форму и не развариваться в воде.
При замесе пельменного теста очень важно не «переборщить» с жидкостью. Оно должно быть крутым и эластичным. Замешивать его необходимо так, чтобы потом можно было раскатать на тонкие пласты. Я думаю, что все согласятся со мной: пельмени в тонком тесте — самые вкусные.
В старину тесто замешивали на глазок. Просеивали муку через сито, потом высыпали её горкой на стол, а затем в середине горки делали воронку. Отдельно размешивали яйца с водой и солью и тонкой струйкой вливали в это углубление.
Потом перемешивали жидкость, постепенно забирая муку по всей окружности от краев к середине. И долго месили, чтобы тесто вобрало в себя как можно больше муки.
Этот способ требует большого навыка и опыта. Хозяйка должна «чувствовать» тесто: если надо — добавить муки или воды. А что делать, если с навыками пока негусто?
Весь мой пекарский опыт говорит о том, что наилучшее тесто получается тогда, когда сразу отмериваешь ровно столько воды и муки, сколько требуется. В этом случае тесто сразу получится нужной густоты, и, значит, его не надо будет долго и утомительно вымешивать, выбивать об стол и так далее.
Совет: смешав все ингредиенты, оставьте тесто на 20 минут при комнатной температуре. Дело в том, что клейковина (та составляющая муки, которая отвечает за гибкость и эластичность) набухает именно за это срок. После этого вам гораздо легче будет вымешивать тесто.
Старайтесь не добавлять молоко в пельменное тесто. Из-за молока пельмени быстро развариваются, а бульон становится мутным.
##
Рецепт 1. Классический
Потребуется:
3 яйца
3 стакана муки
1 чайная ложка соли с верхом
Вода
Для того, чтобы не нарушать пропорции рецептуры, используйте для отмеревания муки и воды один и тот же стакан.
Три яйца выбейте в стакан, добавьте соль и долейте водой до края. Размешайте полученную смесь. Перелейте жидкость в большую миску или кастрюлю и добавьте три стакана муки высшего сорта. Размешайте вилкой и оставьте на 20 минут для набухания клейковины.
Затем переложите тесто на стол, слегка смазанный растительным маслом. Хорошо вымесите. Если все делать правильно, то тесто будет вымешивается очень легко, без особых усилий, так что подсыпать муки и добавлять воды не придется.
Уберите тесто в холодильник на 1-2 часа.
Из этого количества теста получится от 100 до 120 пельменей (в зависимости от их размера).
Муку для рецептов всегда отмеряйте полными стаканами. Для этого наберите мкук в стакан с горкой, а потом разровняйте по краю, удаляя излишки.
Для постных пельменей и вареников из теста необходимо исключить яйца. Для этого я завожу тесто на холодной, но кипяченой воде. Не спрашивайте меня, почему вода должна быть именно кипяченой — я не смогу объяснить. Но то, что именно на такой воде тесто получается гораздо лучше, чем на обычной, сырой, — мною проверено неоднократно.
Рецепт 2. Постный
Потребуется:
3 стакана муки
1 стакан холодной кипяченой воды
1 чайная ложка соли с верхом
2 столовых ложки растительного масла
Растворите соль в воде. Высыпьте муку в миску, затем влейте воду, размешайте тесто вилкой, что бы оно отставало от стенок посуды и оставьте на 20-30 минут.
Затем переложите тесто на стол, полейте маслом и вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет ровным и не впитает в себя всё масло. Готовое тесто уберите в холодильник на пару часов.
Муку для теста старайтесь выбирать высшего или первого сорта, изготовленную в соответствии с ГОСТом. Мука, имеющая обозначение ТУ (технические условия), может подвести вас: как правило, нормы клейковины и влажности в такой муке не соответствуют стандартам.
Это два основных рецепта, к которым я постоянно буду возвращаться в этой книге. Существует ещё много различных способов приготовления пельменного теста, например заварное (кундюмное) тесто. Но об этом я буду рассказывать непосредственно в рецепте.
ЛЕПКА
Итак, тесто у нас готово, начинка тоже. Остается самое важное и трудоемкое — сформировать (слепить) пельмени. И тут тоже существует несколько способов.
Способ 1. Старинный
Готовое тесто разделите на несколько частей. Каждую часть теста скатайте руками в тонкий жгут, диаметром не больше 2 сантиметров. Затем ножом разрежьте жгут на одинаковые кусочки тощиной примерно 1-1,5 сантиметра. Обваляйте их в муке со стороны разрезов и раскатайте каждый кусочек скалкой в тонкую круглую лепешку.

Способ 2. Современный
Тесто переложите на стол, присыпанный тонким слоем муки. Раскатайте в один тонкий пласт толщиной не более 1-2 миллиметров. Подходящей по размеру рюмкой или тонким стаканом вырежьте из теста одинаковые кружочки. Обрезки теста можно собрать в комок, дать постоять несколько минут, а затем опять раскатать.
На середину каждого к
www.crevetka.com
Тесто для пельменей — лучшие рецепты. Как правильно приготовить тесто для пельменей
Наши бабушки помнят времена, когда лепка пельменей представляла собой занятие для целой огромной семьи: заранее готовилось много фарша, а тесто для пельменей месилось буквально вёдрами.
Тогда это блюдо было самым доступным для человека: все необходимые ингредиенты находились под рукой. В хозяйстве были свиньи и коровы, ну а на поле росла пшеница и другие злаки, хотя для приготовления пельменей, конечно, использовали только пшеничную муку. Говорили – настоящий пельмень должен быть белоснежным, без каких-либо других оттенков. Поэтому и тесто готовили долго.
Сегодня процесс стал намного проще: готовые пельмени можно купить в каждом магазине, если захочется слепить самостоятельно – то таким же образом можно приобрести и готовое тесто. Но если захочется порадовать близких самолепными пельмешками, то нужно подготовиться: запастись силами, терпением и помощниками.
Тесто для пельменей: особенности приготовления
Если кто-то хоть раз в жизни лепил или даже просто ел качественные пельмешки, то он должен знать: самое вкусное тесто – очень тонкое и в то же время плотное. Теста в блюде не должно быть много, но и дырявым ему быть запрещается, иначе убежит вся вкусная начинка. Поэтому в приготовлении теста есть масса своих нюансов: нужно постоянно контролировать пропорции муки и жидкости, проверять кусочки теста на эластичность. Не забывайте, что на заключительном этапе приготовления тесто для пельменей будет раскатано в очень тонкий пласт.
Оно не должно прилипать к столу или скалке, в то же время не может быть сухим, ведь пельмешки могут развалиться. Иными словами, приготовить идеальное тесто для пельменей с первого раза получается не у каждого. При должной сноровке и старании этот процесс с каждым разом будет получаться всё лучше. Кстати, замешивать тесто для пельменей нужно исключительно на столе – это блюдо любит волю.
Лучшие рецепты пельменного теста
Рецепт 1: Нежное тесто для пельменей
Гурманы подсказывают: намного приятнее угощаться маленькими нежными пельмешками, чем большими и несколько грубоватыми. По сути, каждый пельмень – это прекрасное сочетание горячего мяса и тонкой прослойки теста, которые в тандеме создают замечательный вкус. Именно такое тесто, нежное и эластичное, получится в этом рецепте. Из указанного количества ингредиентов получится около ста съедобных ушек.
Ингредиенты: полкилограмма муки (разумеется, не блинной какой-нибудь), 200 мл молока, 2 крупных или 3 маленьких куриных яйца, соль, растительное масло.
Способ приготовления:
На чистый и сухой стол высыпаем всю муку, параллельно размешиваем в ней соль (можно брать на вкус, половинки столовой ложки должно быть достаточно), делаем в полученной массе «кроватку»-ямку. Туда вливаем столовую ложку растительного масла, осторожно, чтобы не растеклось. В сухой миске смешиваем яйца и молоко, полученную смесь выливаем в подготовленную ямку.
Это нам нужно для того, чтобы яйца сконцентрировались в тесте, а не на краях стола. Начинаем аккуратно вымешивать тесто до нужной нам упругой консистенции. За несколько минут до окончания процесса добавляем по капельке масла на ладошки и продолжаем работать. Некоторые новички начинают лепить пельмени сразу же после приготовления теста, однако, это неправильно: нужно подождать полчаса, пока тесто станет более клейким, и потом приступать к лепке.
Рецепт 2: Готовим тесто для пельменей практично
Именно такой рецепт используется для приготовления пельменей в промышленных масштабах. Его задача – доказать гурману, что в пельмешке самое вкусное – это его начинка, а не оболочка. Такое тесто можно приготовить и в больших семьях, где затраты на дополнительные ингредиенты не оправданы. Всё, что нам здесь нужно – это вода и мука. И соль.
Ингредиенты: 400 г муки, 200 мл кипячёной воды, соль по вкусу
Способ приготовления:
Муку высыпаем в большую глубокую миску, в середину горки вливаем воду, высыпаем соль и начинаем вымешивать. Без посторонних ингредиентов тесто получается идеальным на ощупь, его очень удобно раскатывать и лепить пельмешки. Однако мнения о его вкусе расходятся: кто-то предпочитает в пельмешках всё насыщенное, а кто-то любит по-простому. В любом случае, поэкспериментировать никогда не бывает лишним! Перед лепкой тесту так же надо отдохнуть полчасика.
Рецепт 3: Тесто для пельменей на минеральной воде
Использование минералки для этого рецепта поможет сделать его более лёгким и воздушным. Остальные ингредиенты вполне себе стандартны. Минералку желательно выбирать не солёную, можно приобрести самую недорогую в первом попавшемся магазине. Главный эффект, как говорится, от пузырьков.
Ингредиенты: стакан минеральной воды, 1 куриное яйцо, 4 стакана муки, соль, сахар
Способ приготовления:
Муку просеять в глубокую миску, добавить понемножку соли и сахара, взбить яйцо и влить его к муке. Влить в массу минералку, размешать ложкой до густого состояния, потом вымешивать тесто руками. Постепенно при необходимости добавлять муку или минеральную воду. Готовое тесто накрыть полотенцем, дать настояться в течение 15 минут. Готово.
Рецепт 4: Тесто для пельменей на молочной сыворотке
Не все хозяйки часто прибегают к использованию такого компонента, как молочная сыворотка. Она представляет собой остатки после сцеживания молока. Ингредиент обладает несколькими полезными человеку свойствами, а ещё в её состав входят витамины. Готовые пельмешки получатся не только очень вкусными, но и полезными для здоровья!
Ингредиенты: стакан молочной сыворотки, 2 сырых куриных желтка, 2 стакана муки, растительное масло, соль, кусок льда
Способ приготовления:
Муку высыпаем на стол, делаем углубление посередине горки. Параллельно натираем на тёрке кусочек льда (для рецепта потребуется около столовой ложки), высыпаем лёд в сыворотку, добавляем к нему все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем. Готовую смесь постепенно вливаем в мучную ямку и начинаем вымешивать тесто до эластичности. Готовое тесто оставляем дойти в течение 20 минут, для этого берём кастрюлю, обдаём горячей водой, вытираем насухо и накрываем наше тесто.
Тесто для пельменей: что рекомендуют кулинары?
Чаще всего кусочки теста для мясной начинки делают в виде кружочков, обычно их вырезают стаканом. Однако после такой процедуры остаётся масса неиспользованного теста. Если нет желания готовить лапшу или лазанью, то остатков можно избежать: достаточно лишь порезать готовое тесто на квадратики. Такие пельмешки можно делать в форме скрученных рогаликов или корзиночек.
Если нет проблем с фигурой, то при готовке тесто можно добавить в него кусочек растопленного сливочного масла. Пельмешки получат особенный аромат и нежный вкус.
vfridge.ru

27Фев
Отравление пищевое – симптомы, лечение, первая помощь, профилактика
27 Фев 2019 alexxlab Комментировать
Пищевое отравление: виды, симптомы, лечение
Пищевое отравление – это собирательный термин, под которым подразумевают клинику острого расстройства пищеварения (тошнота, рвота, диарея), иногда в сочетании с другими симптомами, возникающего в результате употребления недоброкачественных продуктов питания или жидкостей.
Классификация пищевых отравлений
Пищевые отравления условно можно разделить на:
инфекционные (вызваны микробами, вирусами или простейшими, либо продуктами их жизнедеятельности), эти виды отравлений правильнее называть пищевыми токсикоинфекциями (ПТИ).
неинфекционные или токсические отравления (из-за попадания с пищей в организм химических токсинов, тяжелых металлов, ядов, употребления трав, растений или несъедобных грибов).
Причины
Пищевые токсические отравления происходят в результате употребления пищи или воды, в составе которой содержатся химические, растительные или животные яды:
несъедобные грибы, либо грибы, собранные вдоль трасс, около химических производств и скопившие в себе вредные соединения,
ядовитые растения (паслен, волчья ягода, белена),
химические вещества (токсины, соли тяжелых металлов, консерванты, красители).
Пищевые токсикоинфекции возникают в результате употребления подпорченной пищи или пищи, обсемененной вредными микробами.
К ним относятся:
сальмонеллез, листериоз, ботулизм, протей, клостридиоз,
условно-патогенная флора (стафилококк, кишечная палочка),
вирусы (ротавирус, энтеровирус).
Чем легче всего отравиться
Самыми опасными продуктами в плане развития пищевых токсических отравлений являются:
молочные продукты,
яйца, особенно сырые,
мясные блюда,
рыбные блюда, особенно с сырой рыбой,
кондитерские изделия с белковым кремом,
домашние консервы и соления при нарушении технологии консервации,
скоропортящиеся продукты, требующие хранения в холоде,
продукты с нарушением целостности упаковки и сроков хранения,
изделия общепита при нарушении санитарных правил при их приготовлении.
Как определить опасные продукты
Потенциально опасными являются блюда, которые некоторое время хранились после приготовления, хотя вызвать отравления могут и свежеприготовленные продукты.
Есть несколько признаков:
у продукта истек или скоро истекает срок годности,
его упаковка нарушена или имеет дефекты (вмятины, потертости, нечеткость краски),
продукт имеет нехарактерный запах,
вкус и цвет продукта изменен,
консистенция неоднородная, слоистая,
при размешивании или подогреве появляются пузырьки газа,
есть осадок на дне, если продукт жидкий, нарушается прозрачность.
Характерные особенности пищевых отравлений
Особенностью пищевых токсикоинфекций и токсических отравлений является короткий период инкубации, около 2-6 часов и бурно развивающиеся проявления.
Кроме того, данные заболевания обычно являются опасными для окружающих, возникают в виде вспышек в семье или коллективе, у всех или почти всех употреблявших данные продукты.
Даже если продукт по внешнему виду и вкусу нормальный, отравление может возникнуть, так как он мог быть обсеменен опасными микробами в результате приготовления от болеющего человека, но микробы еще не успели размножиться и испортить блюдо.
Симптомы пищевых отравлений
Первые симптомы отравления могут возникать в сроки от 1-2 до 6-8 часов, постепенно в следующие 1-2 дня они прогрессируют, и без оказания помощи могут существенно навредить здоровью.
Особенности клинических проявлений зависят от многих условий – вида микроба или токсина, количества принятой пищи, состояния организма и прочих условий. Однако выделяется ряд типичных признаков отравлений:
температура, от невысокой в 37-37.5 до 39-40С,
потеря аппетита, недомогание,
расстройство стула и боли в животе схваткообразного характера,
вздутие живота,
тошнота и рвота,
холодный пот, снижение давления,
признаки обезвоживания из-за потери жидкости со стулом и рвотными массами (сухость слизистых, снижение объема мочи и ее концентрированность, снижение массы тела).
В тяжелых случаях или при воздействии нейротоксических ядов возникают:
нарушения зрения, двоение в глазах,
нарушения мышечного тонуса,
потери сознания,
сильное слюноотделение (гиперсаливация),
нарушения работы головного мозга (галлюцинации, бред, кома) или периферической нервной системы (парезы и параличи).
Наиболее опасны сальмонеллез, листериоз и ботулизм, особенно для беременных, кормящих и маленьких детей, а также пожилых – у них они могут закончиться летальным исходом.
Первые признаки сальмонеллеза
Сальмонеллез развивается в среднем за 12-24 часа.
Его характерные признаки:
повышение температуры до 38-39С,
головная боль,
схваткообразные боли в животе, тошнота и рвота.
Стул жидкий, водянистый, пенистый, зловонный, зеленоватого цвета от 5 до 10 раз в сутки. На 2-3-й день болезни у части больных в стуле обнаруживается примесь слизи.
Первые признаки листериоза
Инкубационный период листериоза — 2-4 недели.
Симптомы зависят от формы заболевания, ниже приведены наиболее характерные:
длительное повышение температуры,
покраснение и боль в горле,
увеличение лимфатических узлов,
отечность и покраснение век, гнойные выделения (при попадании инфекции через конъюнктиву глаз),
сыпь на теле при тифоидной форме.
Первые признаки ботулизма
Ботулизм развивается за период от нескольких часов до 5 суток. Развитие симптомов очень быстрое!
Стоит немедленно обратиться за помощью при следующей симптоматике:
отсутствие лихорадки или незначительное повышение температуры,
тошнота, рвота, жидкий стул без примесей — эти симптомы длятся примерно сутки,
характерный ранний признак ботулизма — нарушения зрения — туман, «мушки», двоение предметов,
расстройства глотания — ощущение кома в горле, болезненность при глотании
на начало вторых суток появляется неврологическая симптоматика: головные боли, головокружения, слабость,
один из наиболее опасных признаков ботулизма — нарушения дыхания: чувство нехватки воздуха, поверхностное дыхание. Именно дыхательная недостаточность является причиной смерти при ботулизме.
Диагностика
Основа диагностики пищевого отравления – это типичная клиническая картина, поражение сразу нескольких человек и указание на употребление одних и тех же продуктов.
Для выявления конкретного возбудителя проводят посевы:
крови,
испражнений,
рвотных масс,
пищевых продуктов, которые ели зараженные.
При подозрении на вирусную природу инфекции проводят экспресс-анализ на выявление вируса в крови.
При подозрении на токсическое поражение проводится исследование крови на токсины и проведение экспертизы проб продуктов, которые употреблялись заболевшими.
Лечение пищевых отравлений
При подозрении на пищевое отравление необходим вызов скорой помощи, а до ее приезда оказание первой медицинской помощи.
Первая помощь при пищевых отравлениях
Данные действия применимы как ко взрослому, так и к ребенку:
промывание желудка растворами соды до тех пор, пока вода не станет чистой, без примеси пищи,
затем необходим прием энтеросорбентов
* При первых симптомах отравления в качестве первой помощи обязательно используется энтеральная детоксикация с помощью энтеросорбента Энтеросгель. После приема, Энтеросгель продвигается по желудочно-кишечному тракту и как пористая губка собирает токсины и вредные бактерии. В отличии от других сорбентов, которые нужно тщательно разводить водой, Энтеросгель полностью готов к употреблению и представляет собой нежную гелеобразную пасту, которая не травмирует слизистую, а обволакивает и способствует ее восстановлению. Это важно так как отравление часто сопровождается обострением гастрита, из-за чего слизистая желудка и кишечника воспаляется.

если на прием большого объема жидкости возникает рвота, сорбенты растворяют в воде и принимают по глоточку каждые 5-10 минут,
принимают прохладную жидкость с целью предотвращения обезвоживания (оралит, регидрон, если их нет, то сладкий чай с лимоном чередуя его с солевым раствором),
создают покой для организма, временно отказываются от приема пищи.
Как приготовить аналог регидрона
Необходимо развести 9г соли (столовую ложку с горкой) в 1л воды.
Вода должна быть либо бутилированная, либо кипяченая — это особенно важно при пищевом отравлении. Не рекомендуется брать воду, пропущенную через бытовой фильтр без кипячения.
Строжайше запрещено при сильных пищевых отравлениях принимать без назначения врача:
антибиотики,
сульфаниламидные препараты (стрептоцид, бисептол, сульфасалазин),
линекс, биопрепараты,
противорвотные и противодиарейные средства,
народную медицину в виде отваров и настоек разных растений (кора дуба, корки граната),
алкоголь и спиртовые растворы.
В стационаре проводятся дальнейшие меры по устранению токсинов из организма и борьба с инфекцией, обезвоживанием и поражением нервной системы. При своевременном начале лечения симптомы отравления проходят бесследно за 3-7 дней.
Подробнее о питании после пищевого отравления — в нашей статье Диета при пищевом отравлении.
Профилактика
Чтобы предотвратить или свести к минимуму риск пищевых отравлений необходимо соблюдать элементарные правила:
готовить пищу только в условиях кухонь, регулярно проводить уборку в зоне приготовления и приема пищи,
строго соблюдать правила кулинарной обработки продуктов, технологии приготовления,
использовать только доброкачественные продукты, проверять сроки годности,
по возможности не хранить скоропортящиеся продукты, либо хранить их в условиях холодильника не более 6-12 часов,
с осторожностью относиться к продуктам с сырыми компонентами, особенно в общепите,
всегда визуально и на запах проверять качество продуктов,
не употреблять консервов домашнего приготовления, купленных на рынках,
тщательно мыть руки и посуду,
бороться с мухами и другими насекомыми в доме, и особенно на кухне,
не употреблять в пищу незнакомых продуктов или блюд, особенно в общественных заведениях,
всегда кипятить или фильтровать воду.
www.diagnos.ru
симптомы, лечение. Первая помощь при отравлении
Каждый из нас не раз в жизни в свое время испытывал на себе все «прелести» отравления. Игнорировать это состояние невозможно, потому мы задавались вопросами: что делать, если такое произошло, как можно быстро избавиться от всех симптомов отравления, что можно есть во время и после, чем вылечиться? Об этом мы сегодня и поговорим.
В зависимости от того, какое отравление с вами произошло, первая помощь и лечение будут различными. Отравление организма происходит спустя некоторый период времени после попадания в него яда. Время реакции на этот яд – от получаса до суток, в среднем – 3-4 часа. Получить этот яд организм может, прежде всего, через рот, а также легкие, слизистые носа или глаз, кожные покровы (это чаще всего происходит с детьми), посредством укусов какого-либо насекомого или змеи.
Симптомы и признаки отравления
Появляется чувство тошноты, рвота, диарея (жидкий стул или, по-народному, понос),
Тяжесть в области желудка, повышенное газообразование, спазмы,
Начинают «пробивать» холодный пот, озноб,
Вы можете ощутить неожиданно появившиеся сонливость, вялость,
Начинает болеть голова, нередки головокружения,
Может появиться обильное слюнотечение, ожоги на кожных покровах, вокруг губ либо на языке,
Учащение пульса, побледнение, повышение температуры также свойственны отравлениям,
Возможны проблемы с дыханием, вплоть до потери сознания.
Первая помощь при пищевых отравлениях
К ним относятся: отравление грибами, алкоголем, некачественными продуктами питания, ядовитыми растениями, то есть, при попадании ядов через рот.
Различают четыре вида пищевых отравлений:
Бактериальное. Симптомы проявляют себя в виде диареи, коликов в животе, рвотного рефлекса. Эти признаки могут проявить себя уже спустя 1час после того, как некачественная пища попала в организм.
Вирусное. Симптомы выражены в виде рвоты, болей в животе и головных болях, жидком стуле, появлении озноба, человека начинает лихорадить. Этот вид пищевого отравления проявляется от полсуток до двух суток спустя после употребления зараженной еды.
Химическое. Признаки проявляются в виде головокружений, диареи, рвотного рефлекса, чрезмерной потливости и слюноотделения, полуобморочном сознании, появляются боли в области живота, начинает давить в глазных яблоках. Симптомы дают о себе знать уже через 30мин. после попадания в организм зараженной пищи.
Ботулизм – это явление происходит вследствие отравления ботулотоксином (спороносной бациллой), который могут накапливать некоторые пищевые продукты (колбаса, копченые или вяленые мясо или рыба, просроченные консервы). Он поражает нервную систему, симптомы проявляются в виде частичной утраты речи либо зрения, расширенных зрачках, затрудненности глотания, ощущения сухости во рту, рвотном рефлексе, вздутом животе при отсутствии стула, слабости в мышцах, вплоть до паралича. Симптомы проявляются от полсуток до суток. Спустя 5 суток ботулизм может закончиться летальным исходом, потому при этих симптомах вызов скорой медицинской помощи обязателен!
Продукты, которыми чаще всего отравляются: пирожные, торты с кремом; сырки в глазури, вареные, копченые колбасы, консервы, мягкие сыры, домашний майонез, салаты с майонезной или сметанной заправкой, паштеты, томаты и сок из них, ростки сои, кисломолочные продукты.
Что делать, если вы отравились?
Для лечения отравления первое, что необходимо сделать – это промыть желудок. Задача промывания — как можно быстрее вывести из организма попавшие в него токсины. Чтобы выполнить промывание желудка в домашних условиях, приготовьте 1,5-2л слабого раствора марганцовки; пищевой соды (на 1л кипяченой воды 1ч.л. соды), либо поваренной соли (на 5л воды 2ст.л. соли без верха), выпейте и постарайтесь вызвать рвоту. Данную процедуру нужно провести хотя бы два раза.
Если отравление произошло щелочью или уксусом (кислотами), промывание запрещено!
Спустя 15мин. после промывания необходимо организовать прием энтеросорбентов – так называются препараты, «связывающие» токсины и способствующие их выведению. Самым простым и распространенным из таких препаратов является активированный уголь (рекомендованная доза – 1табл. на каждые 10кг вашего веса). Сорбенты запиваются кипяченой водой.
Все большую популярность при пищевом отравлении приобретает белый уголь, который считается более эффективным, легче переносимым организмом, не провоцирующим запоры и тяжесть в желудке препаратом. Для снятия интоксикации (не только пищевой, но и, кстати, алкогольной) достаточно 1-4-х таблеток белого угля, в зависимости от тяжести и выраженности симптомов отравления. Белый и черный уголь
Любое отравление, будь то пищевое, лекарственное или алкогольное, которое повлекло за собой жидкий стул и рвоту, приводит к сильнейшему обезвоживанию. Самое первое, что необходимо сделать – это пить простую воду, а еще хорошо помогают специальные солевые растворы (регидратационные). Одним из них является применяемый многими Регидрон: пакетик растворяется в 1л горячей кипяченой воды и употребляется так, как рекомендовано в его инструкции на упаковке.
Солевые растворы выпиваются мелкими глотками после каждого раза, как случился жидкий стул, порцию готовьте из расчета 10мл раствора на каждый килограмм вашего тела. И прием такой порции растяните на час.
Если к поносу добавилась рвота, после каждого ее приступа выпивайте еще по одной такой порции солевого раствора.
Когда происходит отравление (пищевое, а в особенности алкогольное или лекарствами), печень получает сильный удар, ведь это ее задача нейтрализовать и вывести полученные токсины. Ваша же задача помочь печени восстановить свои функции: для этого принимать гепатопротекторы, а также препараты, в составе которых имеются такие вещества, как лецитин, Омега3, минералы хром и селен, витамины Е, А, С.
Еще при отравлениях погибает полезная микрофлора кишечника, потому важно для ее восстановления принимать препараты, содержащие бифидобактерии. Из аптечных можно попробовать Линекс, Хилак-форте, Бифиформ.
Если предпринять все эти меры для лечения отравления, все симптомы, как и само отравление должны постепенно сойти на нет. В случае же, если это не происходит, а наоборот, симптомы становятся все более сильными, вызывайте врача.
Рецепты народных средств при пищевых отравлениях
При спазмах в желудке приготовьте такой настой: возьмите пустырник (1ст.л.), цветки ромашки и тысячелистник (по 1ч.л), залейте это все 250мл кипящей воды, настаивайте 4-6ч. После чего пропустите через марлю и употребляйте по 100мл пять раз в день.
При изжоге приготовьте настой: залейте 1л кипящей воды смесь из трав (зверобой, пустырник, сушеницу, золототысячник — все по 1ст.л.). Процедив, употребляйте по 100мл до пяти раз на протяжение дня.
При повышенной кислотности смешайте тысячелистник, цветки ромашки и зверобой (все по 30г), чистотел (10 г), измельчите и залейте травы в термосе 500мл кипящей воды. Настой выпивается спустя 30мин. после еды в два приема.
Первая помощь при химических отравлениях
К ним относятся: угарные газы, хлором, аммиаком и прочим, то есть, при попадании ядов при вдыхании через легкие.
Человеку, который надышался угарным газом (чаще всего именно этим газом и отравляются), обязательно нужен свежий воздух.
Больного необходимо расположить горизонтально, чтобы его ничего не стесняло.
Тело пострадавшего растирается, тепло укутывается, к ногам прикладываются теплые грелки.
Намочите ватку нашатырным спиртом, дайте больному подышать ею.
Можно приготовить раствор соды и дать пострадавшему прополоскать горло.
Провести искусственное дыхание, если есть такая необходимость.
Скорее всего понадобится госпитализация.
Если человек отравился бензином, кислотами, щелочью, рвоту не вызывайте!
При отравлении ядохимикатами (от вредителей, сорняков и прочего), нужно промыть желудок, вызвать рвоту, дать энтеросорбент и солевое слабительное.
Что нельзя делать и принимать при отравлении?
Если человек потерял сознание, рвоту у него вызывать нельзя.
У женщины в период беременности также рвота не вызывается.
Если у человека проблемы с сердцем или судороги, не провоцируйте у него рвоту.
Не заменяйте воду газировкой. Газированная вода совсем не подходит при отравлениях.
Если человек отравился кислотами, нефтепродуктами либо щелочью, не давайте ему слабительные препараты.
Диета при отравлении
Если организм получил такой удар в виде отравления, нужно скорее больше пить, чем есть. Хорошо, если первый день человек вообще воздержится от еды. Многим это и удается, потому что при рвоте не очень-то хочется есть. Однако, есть и такие, которые хотели бы устранить слабость и сосание под ложечкой хоть какой-то едой. Многие задаются вопросом, что же можно есть, каким должно быть питание при том же поносе, тяжести в желудке, ознобе и прочих симптомах отравления.
Что можно есть и пить при отравлениях?
Прежде всего, это должна быть легкая для усвоения, простая пища. Чтобы процесс пищеварения происходил успешно, еду нужно тщательно пережевывать, а потому предпочитайте продукты и блюда, которые не нуждаются в приложении больших усилий по их пережевыванию: рис, приготовленный на пару в бульоне из курицы, жидкая манная или гречневая каша на воде, нежирный бульон, картофельное пюре без масла и, конечно же, молока, немного сухариков (только без добавок) с чаем.
Из жидкостей разрешаются:
вода кипяченая или талая комнатной температуры (много и без ограничений),
компоты из сухофруктов,
отвары из шиповника или риса,
чаи без сахара,
мятный или имбирный чай – прекрасное средство от тошноты, поможет снять раздражение слизистой оболочки желудка.
Что нельзя есть и пить при отравлениях?
Несмотря на очевидность, стоит упомянуть о продуктах, которые вам нужно будет забыть хотя бы на время, если вы отравились:
жирная, копченая, жареная и острая пища,
свинина и говядина,
полуфабрикаты и консервы,
майонезы, кетчупы,
масло и газировки,
выпечка и разнообразные сладости,
алкогольные напитки.
Профилактика пищевых отравлений
Казалось бы, любителей сознательно «потравить» свой организм некачественными продуктами найти практически невозможно. Однако почему-то время от времени со многими это происходит снова и снова. Потому не мешает ознакомиться с «техникой безопасности», чтобы отравления обходили вас стороной.
Вас должны всегда настораживать кислый привкус еды, запах гнили, ощущение пощипывания на языке, слизь на поверхности продукта.
Если вы увидели даже пятнышко плесени, выбрасывайте продукт, не ешьте испорченные фрукты и овощи, питательных веществ в них не осталось, зато веществ, способных вызвать отравление, очень и очень много.
Если вы увидите вздувшуюся консервную банку или упаковку с соком или молоком, смело и без сожалений отправляйте ее в мусорное ведро.
Не ленитесь проверить срок годности, дату производства товара, который вы собираетесь приобрести, стоит также убедиться в целостности его упаковки.
Помните, что салаты с майонезом быстро портятся, независимо, приготовили вы их сами в домашних условиях или принесли уже готовые из магазина.
Перед приготовлением пищи и непосредственно перед самой едой мойте руки. Стоит также хорошо мыть с мылом фрукты, овощи, столовые приборы, посуду, а также яйца перед тем, как их разобьете.
Мочалка для мытья посуды должна меняться регулярно, так же, как и кухонные принадлежности.
Имейте разные доски для разделки овощей, зелени и фруктов и мясных, рыбных продуктов.
Не стоит дольше трех дней хранить приготовленную пищу даже в холодильнике, потому не готовьте впрок слишком много пищи.
Первая помощь при отравлении должна проводиться сразу, как только появятся первые симптомы, тогда больше вероятности избавиться от неприятностей своими силами. Если же это не удалось и состояние ухудшается, несмотря на все принятые меры, больному нужна госпитализация, и откладывать это не стоит.
Надеюсь, теперь, зная, что делать при отравлении, все эти советы вам помогут не растеряться в самый ответственный момент.
Будьте здоровы!
fitdeal.ru
виды симптомы, первая помощь, лечение, питание
Пищевое отравление (острый токсический гастроэнтерит) — острое или хроническое заболевание в результате потребления пищи или продуктов, содержащих ядовитое вещество (токсины).
Виды пищевых отравлений
Возникновение пищевого отравления может быть связано с употреблением продуктов
ядовитых по своей природе,
загрязненных ядовитыми примесями,
временно приобретающих ядовитые свойства вследствие биохимических процессов, происходящих в них в определенные моменты времени.
Пищевые отравления следует отличать от заболеваний, вызванных приемом пищи, зараженной бактериями (например, сальмонеллез, ботулизм и др).
Эти виды заболеваний описаны в статье «Кишечные инфекции».
К ядовитыми по своей природе продуктам, отравление которыми происходит наиболее часто, относятся ядовитые грибы.
Отравление грибами
Пищевое отравление грибами вызывается мускарином, который содержится в несъедобных грибах.
Наиболее ядовитыми являются бледная поганка (ее часто путают с шампиньонами), мухомор, сатанинский гриб (его принимают за белый гриб).
Иногда причиной отравления могут быть продукты гниения, образующиеся при разложении белков, которыми богаты съедобные грибы. Такая ситуация характерна для старых или долго хранящихся грибов.
Общие симптомы отравления грибами
Для всех видов отравления грибами характерны следующие симптомы:
сильные боли в животе,
рвота, возможно с кровью,
тошнота,
частый, жидкий стул до 20 раз в сутки,
повышение температуры тела,
судороги,
холод в конечностях, пониженное давление, слабый пульс, упадок сил.
Различают несколько разновидностей отравлений в зависимости от видов грибов, их вызвавших. Для каждого типа, наряду с общими, существуют свои характерные симптомы отравления грибами.
Отравление бледной поганкой
К первому типу относят отравление бледной поганкой. Смерть от этого гриба наступает в 90% случаев. Это связано с тем, что отравление может проявиться через 2—3 дня или временное улучшение на второй стадии отравления принимается за выздоровление, а к этому времени печень и почки уже необратимо поражены.
Токсины, содержащиеся в поганке, не разрушаются ни при какой обработке грибов.
Симптомы отравления бледной поганкой
Чаще всего уже через несколько минут после употребления грибов появляются слезотечение, слюноотделение, сильное сужение зрачков и потливость.
Кроме этого, бледная поганка вызывает боль в мышцах, животе, тошноту, рвоту, обильный жидкий холероподобный (часто кровавый) стул до 25 раз за сутки. Рвотные массы напоминают кофейную гущу.
Через 2-3 часа появляется желтуха из-за повреждения печени. Затем развивается кома, возможны судороги. Отравление может закончиться смертью через несколько часов. Спустя 6-24 ч развивается поражение почек.
Смертность при отравлении превышает 50%.
При правильном лечении выздоровление наступает в течение суток.
Стадии отравления бледной поганкой
I стадия развивается на протяжении 6-24 ч после приема яда в пищу. Основными признаками являются резкое повышение температуры, приступы тошноты, рвота, спазмы в желудке и кишечнике, учащенный жидкий стул (возможно, с элементами крови).
II стадия – это скрытый период, который продолжается около двух-четырех дней. Симптомы в это время стихают, создается впечатление начинающегося выздоровления.
III стадия – развиваются необратимые последствия: поражаются ткани печени и почек, нарушается сворачиваемость крови, появляется желтуха, поражение печени, нарушается мочеиспускание. В дальнейшем возникает судорожный синдром, коматозное состояние. Ухудшение наступает быстро и остро.
Отравление мухомором
Второй тип относится к отравлениям мухоморами. Всем известна красно-белая окраска этих грибов, но иногда цвет шляпки может быть другим, что и вводит в заблуждение грибников. Смертельный исход наблюдается в 3% случаев и только при большом количестве съеденных мухоморов.
Симптомы отравления мухомором
Первые признаки отравления грибами появляются уже спустя 0,5–2 часа. Помимо общих для всех отравлений признаков появляются ещё дополнительные:
повышенное слюноотделение,
слезотечение,
усиленное потоотделение,
сужение зрачка,
выраженная судорога бронхов и одышка,
замедление сердцебиения,
снижение давления,
судороги,
нарушение сознания (галлюцинации, бред, кома).
Отравление строчками
Третий тип — отравление строчками. Этот гриб безусловно ядовит в сыром виде, но считается, что при тепловой обработке токсины переходят в отвар. Эти грибы требуют обязательного двукратного отваривания и удаления отвара. Но далеко не все токсины при этом удаляются. Во многих странах гриб отнесен в несъедобным. Через несколько часов после употребления развиваются симптомы общего отравления. Частота смертей — 30%.
Симптомы отравления строчками
Помимо общих симптомов, появляются судороги, разрушение эритроцитов в крови (гемолиз), токсическое поражение печени (увеличение её в размерах, желтуха), увеличение селезёнки, поражение почек и потеря сознания.
Отравление условно ядовитыми грибами
К четвертому типу относят отравления условно съедобными грибами, которые выделяют млечный сок и требуют предварительно проваривания.
Симптомы этого отравления легкие, выражаются тошнотой, поносом иногда рвотой.
Первая помощь при отравлении грибами
Отравление грибами приводит к тяжелым состояниям и требует немедленного обращения за медицинской помощью при любом, даже легком, отравлении. Ежегодно люди умирают из-за легкомысленного отношения к этой проблеме.
До приезда скорой помощи необходимо провести ряд мероприятий, которые помогут организму избавиться от токсинов.
Что делать при отравлении грибами:
При первых признаках отравления нужно постараться очистить организм — как можно скорее вызвать рвоту. Для этого следует выпить много воды с солью. Затем надавить на корень языка, чтобы спровоцировать рвотный рефлекс.
Принять достаточное количество препаратов-сорбентов, доза рассчитывается в зависимости от препарата и веса пациента. Чтобы снизить количество токсинов в крови и облегчить работу печени.
Если отсутствует жидкий стул — выпить слабительное.
Ограничить двигательную активность пациента, чтобы снизить скорость распространения токсинов по организму.
Приложить тепло к рукам и ногам.
Как можно больше пить. Часто, маленькими порциями. Чтобы не допустить обезвоживания организма нужно восполнять солевой баланс организма, лучше пить растворы, купленные в аптеке, или сделать раствор в домашних условиях: добавить на литр воды несколько столовых ложек сахара и по половине чайной ложки соли и пищевой соды.
Желательно сохранить оставшиеся грибы для точного определения причины отравления.
Категорически запрещается при оказании первой доврачебной помощи:
Давать пациенту препараты, содержащие в составе спирты. Они усиливают всасывание ядов в кровь, после чего появляются сопутствующие симптомы, способные развиваться молниеносно.
Делать очистительные клизмы. При отсутствии поноса не нужно стараться очистить содержимое кишечника. Дело в том, что вода (особенно теплая) может усугубить ситуацию, ускорив процесс всасывания ядов.
Использовать лекарственные настойки, ускоряющие пищеварительные процессы. Этим можно спровоцировать сильнейшее отравление, после чего наступает смерть.
Применять медикаменты, которые устраняют понос, обезболивают спазмы или притупляют рвотный рефлекс. Не надо мешать организму самостоятельно избавляться от токсических веществ.
Лечение при отравлении грибами
Идентификация гриба облегчает дальнейшее лечение. В качестве противоядия при отравлении мускарином применяют атропин. Дополнительно назначают глюкозу и хлорид натрия с целью предупреждения гипогликемии вследствие повреждения печени. Для лечения отравления спорами, вызывающего спазм артериальных сосудов, применяют амилнитрит в дозе 0,1 мл в виде ингаляций, нитроглицерин в дозе 0,5 мг под язык или папаверин в дозе 30-60 мг внутримышечно.
Отравление растениями
Многие дикие и садовые растения и кустарники (паслен, некоторые разновидности бобов, орехов и каштанов и др.) содержат в листьях и плодах токсичные вещества.
Листья и клубни брюссельской капусты содержат соланин — вещество, которое может у чувствительных к нему людей вызывать приступы тошноты, рвоту, диарею и слабость.
Употребление желтых бобов восприимчивыми людьми может вызвать разрушение эритроцитов в крови.
Хлебные злаки могут поражаться грибком, содержащим эрготамин
Отравления ядовитыми растениями (кореньями, травами, ягодами) возникают из-за смешивания их со съедобными и носят случайный характер.
Отравление зерновыми продуктами
Растительные продукты (зерно) в процессе культивирования могут загрязняться семенами ядовитых сорных растений. При употреблении в пищу продуктов, загрязненных ядовитыми семенами, могут возникать тяжелые пищевые отравления.
При употреблении в пищу продуктов, содержащих семена гелиотропа опушенноплодного, который встречается в Узбекистане, Казахстане, Туркмении и др., развивается тяжелое заболевание (гелиотропный токсикоз), характеризующийся поражением печени, желтухой, в тяжелых случаях наблюдается водянка живота (асцит).
Пищевое отравление, вызванное семенами седой траходесмы (встречается в Средней
Азии), вызывает заболевание, характеризующееся поражением центральной нервной системы и проявляющееся головными болями, тошнотой, рвотой, не приносящей облегчения, лихорадкой, эпилептическими припадками.
При употреблении продуктов переработки зерна, зараженного спорыньей, развивается заболевание (эрготизм), протекающее в конвульсивной (тошнота, рвота, боли в животе, судороги) или гангренозной форме (боли в конечностях, посинение, омертвение пальцев).
Пищевое отравление при заражении зерном, содержащим софору. Сопровождается рвотой, тошнотой, слабостью. Иногда нервно-паралитическими явлениями.
Семена куколя содержат ядовитые вещества, вызывающие разрушение красных кровяных телец (эритроцитов).
Отравление картофелем
Если осенью при сборе урожая хранить картофель достаточно долго на открытом воздухе, то он накапливает ядовитое вещество, соланин. Такой же процесс запускается весной, при прорастании картофеля.
Нормальный доброкачественный картофель содержит 2-11 мг% соланина, а в проросшем его содержание достигает 500 и более мг%. Проросший картофель есть опасно, он может вызвать отравление.
Такой картофель становится горьким. При его употреблении возникает царапающее ощущение в горле. Особенно высока концентрация соланина в ростках, кожуре около ростков и прилегающей к ним мякоти картофеля. Сильное отравление происходит редко, только при употреблении большого количества картофеля, сваренного с кожурой. Чаще проблемы возникают у людей чувствительных к соланину и у детей.
Отравление рыбой и морскими животными
В водных бассейнах России и ближайшего зарубежья нет сведений о рыбах, оказывающих токсическое влияние на человека. Но многие рыбы, населяющие Тихий океан и бассейны акваторий вблизи Флориды, Западной Индии, в процессе жизнедеятельности накапливают ядовитые вещества.
У некоторые видов рыб: иглобрюхи, распространенные в водах Тихого океана и желтом море, маринка — рыба, водящаяся в водоемах Средней Азии, когак или севанская хромуля из семейства карповых, ядовитыми свойствами обладают икра и молока. При этом их мясо абсолютно безопасно.
Отравление рыбой может быть связано и с накоплением в ней токсинов. Особенно ядовиты крупные старые экземпляры рыб.
Симптомы отравления рыбой
Симптомы отравления проявляются через несколько часов после еды.
Характерными признаками являются:
тошнота,
рвота,
диарея,
кожный зуд,
онемение и покалывание в конечностях,
головная боль,
боль в мышцах,
потеря температурной чувствительности.
Некоторые из этих симптомов могут продолжаться до нескольких месяцев, делая человека неработоспособным.
При употреблении гнилой рыбы возможно отравление гистамином.
Гистамин образуется в большом количестве в процессе бактериального разложения.
Отравление вызывает
резкое покраснение лица,
тошноту,
рвоту,
боли в эпигастральной области,
высыпания на коже.
Симптомы появляются спустя несколько минут после еды и продолжаются несколько часов.
Симптомы отравления моллюсками
В летние месяцы года мидии, моллюски и устрицы могут содержать термостабильный нейротоксин.
Отравление проявляется
потерей чувствительности,
онемением и покалыванием конечностей, возникающими через несколько минут после употребления в пищу указанных моллюсков,
тошнотой,
рвотой,
схваткообразными болями в животе,
мышечной слабостью, заканчивающейся периферическими параличами.
Смерть может наступить из-за остановки дыхания.
Отравление колбасой, мясом, салом
Особый яд может начать развиваться в колбасе, соленой свинине, ветчине, мясных консервах, мясе. Часто при этом продукты имеют свежий вид и у них отсутствует характерный запах.
Признаки отравления мясом
Головокружение,
боль в эпигастральной области,
тошнота,
рвота,
урчание в животе,
затрудненное дыхание,
расширение и неподвижность зрачков
сердечная слабость.
Отравление табаком
Растение табак содержит очень сильный яд — никотин. Он замедляет кровоток в капиллярах. Во время курения и в течение получаса после него сосуды судорожно сокращаются. Таким образом, если человек выкуривает по сигарете через каждые полчаса, он держит сосуды в постоянном спазме.
Никотин раздражает надпочечники, в кровь выделяется адреналин, который вызывает сужение сосудов, повышает кровяное давление, вызывает необратимые изменения стенок сосудов. Спазмы венозных артерий приводят к стенокардии. Количество сокращений сердца у курящего человека на 15 тысяч сокращений больше, чем у некурящего. Это ведет к преждевременному изнашиванию сердечной мышцы.
Острое отравление бывает редко. Это случается, если человек с ослабленным иммунитетом или выкуривает много сигарет или попадает в сильно задымленную комнату. В этом случае человек начинает задыхаться и может потерять сознание.
Больного необходимо вывести на свежий воздух, окропить водой, дать понюхать нашатырь.
Если человек курит, то он отравляется каждый день. Особенно вредно курить по утрам натощак. Это приводит к язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Отравление ядохимикатами
При выращивании огородных культур, а также во фруктовых садах и виноградниках для борьбы с насекомыми-вредителями применяются ядохимикаты. Ядохимикаты обладают способностью накапливаться в организме. Поэтому частое употребление фруктов и ягод, содержащих незначительное количество ядохимикатов, может привести к их накоплению и пищевому отравлению.
Профилактика такого пищевого отравления состоит в многократном обмывании фруктов и ягод перед их употреблением для удаления остаточных количеств ядохимикатов.
Отравление солями металлов
В процессе приготовления пищи и переработки продуктов в них могут поступать из тары, посуды и аппаратуры соединения металлов — медь, цинк, свинец, олово, мышьяк и др.
Возможно отравление парами ртути.
Медь попадает в пищу из медной посуды, которая плохо пролужена. Отравление медью вызывает понос и рвоту.
Цинк также, как и медь, легко растворяется в органических кислотах пищи. Поэтому отравление происходит при хранении в оцинкованной посуде кислых продуктов (щи, компот, простокваша). У взрослых отравление цинком проходит легко, так как он не накапливается, а небольшое его количество может вызвать боли в животе, тошноту иногда рвоту.
У детей отравление цинком проходит в тяжелой форме, так как детский организм особенно чувствителен к этому металлу.
Отравление свинцом происходит в основном при использовании в быту гончарной глиняной посуды, глазурь которой содержит значительное количество свинца (40-60%), легко переходящих в пищу. Постоянное применение такой посуды может вызвать хроническое свинцовое отравление. Существует фриттированная глазурь, которая содержит 12% свинца.
Мышьяк — очень ядовитое вещество входит в состав препаратов для обработки зерна и инсектицидов. В настоящее время запрещено использование мышьяка в таких препаратах.
Лечение пищевого отравления
В каждом случае отравления следует вызвать рвоту и промыть желудок, если у больного не было самостоятельной рвоты.
Дать больному выпить 1-2 стакана теплой воды, в которую добавлена поваренная соль (½ чайной ложки соли на 1 стакан воды). И вызвать рвоту раздражением зева или корня языка. Повторить эту процедуру 5-6 раз. После этого надо принять абсорбирующее средство, 3-4 таблетки активированного угля, лактофильтрум или энтеросгель.
Если состояние не улучшается, положить больного в постель на бок и вызвать скорую помощь.
В качестве рвотного средства в медицине применяется апоморфин по 0,005 г внутримышечно однократно. Одновременно назначают солевое слабительное (например, сульфат натрия в дозе 15-30 г внутрь, предварительно растворив в воде). При сильной рвоте с целью предупреждения обезвоживания необходимо пить растворы, содержащие соли и декстрозу. Растворы можно купить в аптеке или приготовить самим, добавив на 1 литр воды 1 чайную ложку соли.
При появлении признаков обезвоживания и коллапса применяют внутривенные вливания солевых растворов. При необходимости используют искусственную вентиляцию легких.
Что можно есть и пить при отравлении?
При остром отравлении полезно посидеть на голодной диете. При этом необходимо пить много жидкости — травяные чаи, зеленый и черный чай, минеральную воду (без газов).
Когда острые симптомы прекратятся можно применять лечебную диету 4. Кроме того, рекомендуется использовать в питании продукты, которые выводят из организма токсины.
Арбуз, вишня, груша, клубника, кабачок, орех грецкий следует употреблять в пищу в любом виде.
Клюква связывает и выводит радиоактивные элементы и тяжелые металлы.
Малина рекомендуется как противовоспалительное и детоксикационное средство.
Свекла ускоряет выведение шлаков.
Свежие или сушеные плоды брусники защищают почки и помогают восстановить микрофлору кишечника.
Клевер луговой. Столовую ложку соцветий залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать настой для очищения организма.
data-matched-content-rows-num=»4,2″ data-matched-content-columns-num=»1,2″ data-matched-content-ui-type=»image_stacked» data-ad-format=»autorelaxed»>
ogivote.ru
Симптомы пищевого отравления | Компетентно о здоровье на iLive
Пищевое отравление у взрослых
Протекает также тяжело, как и у детей, хотя детский организм менее защищен и приспособлен к употреблению многих привычных для старшего поколения продуктов. Все дело в ассортименте и количестве пищи. Только взрослый человек может позволить себе «эксперименты» со злоупотреблением алкогольных напитков или лакомств в виде даров моря. Дети чаще всего лишены этих сомнительных пищевых удовольствий, да и порции, которые они способны съесть, намного меньше. Пищевое отравление у взрослых могут спровоцировать такие причины (блюда, вещества, события):
Грибы, чаще всего незнакомого вида.
Устрицы, креветки, мидии.
Икра, молоки, печень рыбы.
Плохо прожаренное мясо.
Копчености – рыба или мясо.
Консервированные домашним способом продукты.
Массовые застолья (свадьбы, юбилеи), где объем съеденного и сочетание несовместимых блюд могут привести к пищевому отравлению.
Органы пищеварения у взрослых более адаптивны к различным продуктам питания, чем желудочно-кишечный тракт ребенка, поэтому и токсикоинфекция чаще всего развивается медленнее, чем у младшего поколения. Иммунная и ферментативная система активно вступают в борьбу с интоксикацией, именно этой причиной порой объясняется поздний «старт» симптомов пищевого отравления у взрослых.
[5]
Пищевое отравление при беременности
По симптомам пищевого отравления мало чем отличается от интоксикации женщин до или после периода беременности. Единственное отличие – возможны более проявленные признаки, так как наличие токсикоза усугубляет дискомфортное состояние будущей мамы. Кроме того, неукротимая рвота и диарея могут повлечь за собой сгущение крови и провокацию тромбообразования. Обезвоживание часто активизирует выработку окситоцина, который может усилить сокращение матки со всеми вытекающими последствиями. Но, к счастью, пищевое отравление при беременности мало влияет на общее состояние матери и плода, особенно, если детоксикационные меры приняты своевременно.
Симптомы пищевой токсикоинфекции у беременных:
Потеря аппетита, слабость.
Боли в эпигастральной области, часто схваткообразные.
Ощущение тошноты, переходящее в рвоту.
Метеоризм.
Диарея.
Головная боль и незначительная гипертермия.
[6], [7]
Симптомы пищевого отравления грибами
Это тяжелые, угрожающие жизни интоксикации. Симптомы пищевого отравления чаще всего проявляются спустя 4-6 часов после употребления ядовитых грибов. Самой опасной считается бледная поганка, затем в списке стоит мухомор и условно-ядовитые грибы (строчки).
Отравление бледной поганкой может наступить при употреблении даже нескольких ее граммов. Клиническая картина становится характерной лишь через 12-24 часа, это и является угрожающим жизни фактором, ведь за такой временной период токсины успевают попасть в кровоток. Признаки интоксикации:
Боль в мышцах тела.
Лихорадочное состояние.
Сильные боли в животе.
Диарея с кровью.
Желтый оттенок кожных покровов.
Задержка мочеиспускания.
Падение артериального давление, замедление пульса.
Судороги.
Удушье.
Отравление мухоморами проявляется гораздо быстрее – через 20-40 минут. Признаки:
Подташнивание.
Рвота.
Колики и спастические боли в животе.
Расстройство стула.
Повышенное потоотделение.
Одышка.
Непроизвольное слюнотечение, которое вызывает алкалоид – мускарин.
Кашель с мокротой.
Бредовое состояние, галлюцинации.
Судороги.
Пищевые отравления грибами – это результат самонадеянности любителей грибных блюд, хотя в настоящее время многие споровые растения (эукариоты) настолько быстро мутируют, что даже опытные грибники способны ошибиться в выборе.
[8], [9], [10]
Симптомы пищевого отравления рыбой
Это чаще всего отравление икрой, молоками или печенью рыб. Кроме того, существуют экзотические виды морских или речных обитателей, которые не рекомендуются в качестве пищи, это маринки, османы, морены и прочие, к счастью, незнакомые простому обывателю рыбы. Икра может вызвать токсикоинфекцию, поскольку в период нереста даже привычная желудку рыба начинает выделять токсические вещества, которые могут в незначительных количествах сохраниться в икринках, печени или молоках. Во время нереста не следует употреблять в пищу перечисленные пищевые компоненты, особенно, если это печень окуня, налима, икра скумбрии или щуки. Также употребление самой скумбрии может вызвать сильную аллергическую реакцию, так как ее мясо содержит большое количество гистамина. Моллюски могут содержать опасный токсин – сакситоксин, который относится к нервнопаралитическим ядам. Признаки, которые проявляет пищевое отравление рыбой, характерны стремительностью развития. Симптомы пищевого отравления заметны буквально через 20-30 минут после употребления токсичной части рыбы. Колики в животе, рвота, головокружение вплоть до потери сознания, нарушение координации и зрения, удушье – это проявления пищевой интоксикации, вызванной рыбными продуктами.
[11], [12], [13]
Пищевое отравление творогом
Чаще всего случается в весеннее-летний период, когда температура окружающей среды повышена и создает благоприятные условия для размножения болезнетворных бактерий в кисломолочных продуктах. Не следует употреблять в пищу творог без термической обработки, особенно купленный на рынке, будто бы от домашней коровы. Статистика гласит, что молочные продукты от коров, содержащихся в домашних условиях, являются основным источником сальмонеллеза или дизентерии в летний период. Кроме сальмонелл в твороге «любят» размножаться энтерококки различных групп, то есть кишечные палочки, нередко в творожных изделиях выявляют и стафилококк. Пищевое отравление творогом характерно острым дебютом, заболевание развивается стремительно и проявляется такими признаками:
Схваткообразные боли в эпигастральной области, колики.
Внезапная слабость.
Тошнота и рвота.
Диарея с болевыми ощущениями.
Повышение температуры и лихорадка характерны для сальмонеллеза или дизентерии.
Пищевое отравление творогом в детских учреждениях, столовых или других общественных мест питания нередко приводят к массовым пищевым интоксикациям.
[14], [15], [16], [17], [18]
Массовые пищевые отравления
Это пищевой путь распространения инфекции, поскольку продукты питания являются не только носителями вредоносных микроорганизмов, но и хорошей питательной средой для них. Массовые заражения могут быть спровоцированы употреблением в пищу молочных, мясных продуктов, блюд, содержащих яйца или сливочное масло. Все продукты, содержащие белок, некипяченая вода, немытые фрукты или овощи являются источником потенциальной пищевой инфекции. Особенно часто встречаются массовые отравления в летний период во время проведения торжественных мероприятий – юбилеев, свадеб и так далее. Также носителем инфекции может быть не продукт, а человек, готовивший блюда или зараженная вода, посуда, оборудование. «Стартуют» массовые пищевые отравления стремительно, с признаками пищевой инфекции в стационар попадают сразу несколько человек, употреблявших еду в одном и том же месте. Симптомы пищевого отравления зависят от типа возбудителя инфекции. Как правило, они идентичны для всех заболевших.
[19], [20], [21], [22], [23]
Отравления пищевыми добавками
Это интоксикация натуральными или искусственными веществами, добавляемыми в продукты питания. В диетологии и токсикологии существует понятие «синдром китайской кухни», которое описывает характерную аллергическую реакцию на определенные вкусовые добавки к китайским блюдам. Пищевые компоненты добавляются в продукты для улучшения их органолептических свойств, однако большинство добавок запрещены в европейский странах и США, поскольку они провоцируют массовые пищевые отравления и даже онкологические заболевания. Симптомы отравления пищевыми добавками чаще схожи с признаками аллергии, по крайней мере, начальный этап развития токсикоинфекции выглядит как аллергическая реакция:
Сыпь.
Зуд.
Отечность лица и конечностей.
Колики, боли в животе.
Редко – диарея.
Любые синтетические окислители, стабилизаторы, красители, консерванты или загустители не являются природными, привычными для пищеварительного тракта веществами. Превышение допустимых норм или употребление в пищу продуктов сомнительного происхождения может привести к накопление в организме вредных веществ и дебюту пищевого отравления даже во время соблюдения строгой диеты.
[24], [25], [26], [27], [28], [29], [30], [31], [32]
Пищевое отравление молочными продуктами
Явление частое, особенно в весеннее-летний период. Разнообразие продуктов молочного происхождения действительно впечатляет – биокефиры, ряженки, йогурты с различными вкусовыми наполнителями, домашняя брынза или творог – как тут удержаться и не попробовать полезную и вкусную пищу. Несмотря на очевидную пользу, все молочные продукты являются источниками потенциальной кишечной инфекции. Вирусы, микробы, грибы, пестициды и соли тяжелых металлов, паразитарные инфекции и биотоксины – чего только не находят эпидемиологические лаборатории в молочных продуктах. Также молоко является самым частым «виновником» массовых пищевых отравлений, когда в процессе приготовления пищи или продуктов грубо нарушаются технологические правила и нормы. Кроме того все молочные продукты относятся к категории скоропортящихся, даже йогурт от проверенного производителя может стать источником токсикоинфекции, если стоит на полке магазина более положенного срока. Пищевое отравление молочными продуктами проявляется как типичные энтеральные интоксикации: схваткообразные боли в животе, понос, тошнота и рвота.
[33], [34]
Отравление пищевой содой
Практически не встречается в токсикологической практике. Натрий двууглекислый наоборот ранее считался панацеей чуть ли не от всех болезней, содой лечили повышенное артериальное давление, очищали кишечник и снимали симптом изжоги. Действительно, если нет возможности получить экстренную медицинскую помощь при интоксикации спиртом, йодом, фосфором или ртутью, в качестве препарата скорой помощи сода подойдет: промывание желудка содовым раствором поможет немного приостановить распространение яда. Однако при токсикоинфекции различными видами кислот (соляной кислотой, уксусом) соду применять нельзя. В таких случаях самодеятельность на самом деле может спровоцировать отравление пищевой содой. Реакция натрия и кислоты сопровождается бурным выделением углекислого газа, первичная интоксикация не только не купируется, но и развивается гораздо быстрее и тяжелее.
[35], [36], [37], [38]
Симптомы пищевого отравления мясом
Это 4 формы классической интоксикации мясными продуктами:
Гнилое мясо, в котором есть токсины энтеровируса или паратифозной палочки, проявляется симптомами пищевого отравления, схожими на дизентерию и ли холеру. Такие токсикоинфекции называются гастроэнтеритами. Лихорадочное состояние, общая слабость, помимо упорной диареи и рвоты, могут привести к кахексии (истощению) и летальному исходу.
Мясо, в котором содержится тифозная палочка, провоцирует не только местную интоксикацию кишечного тракта, но и отравление всего организма. Симптоматика развивается быстро – от озноба и высокой температуры тела до потери сознания. Диарея встречается редко, также, как и упорная рвота.
Гнилостные токсины, которые находятся в испорченном мясе, могут вызвать паралитическую симптоматику – расширенные, неподвижные зрачки, ощущения сухости во рту, тахикардия, расстройство зрения и нарушение координации. Паралич охватывает всю мускулатуру и часто приводит к остановке работы кишечника.
Наиболее опасным видом отравления мясными продуктами является ботулизм. Пищевое отравления мясом, в котором содержится Clostridium botulinum, — это угроза для жизни человека. Наступает паралич глазодвигательных мышц, зрачки расширяются, появляется резкая слабость. Ботулизм проявляется не только офтальмологическими симптомами, наиболее опасны синдром нарушения дыхания и глотания, а также нарушение деятельности центральной нервной системы.
[39], [40], [41], [42]
Симптомы пищевого отравления консервами
Это чаще всего отравление ботулотоксинами, поскольку эти анаэробные палочки способны жить и размножаться только в герметической среде, то есть без доступа воздуха. Реже в консервах содержатся другие опасные микроорганизмы – стафилококки, энтеровирусы. Признаки, которыми проявляется пищевое отравление консервами, типичны для клинической картины ботулизма:
Головная боль, нарастающая постепенно.
Сухость во рту, понижение слюновыделения.
Общая слабость, недомогание.
Субфебрильная температура тела, редко бывает гипертермия до 38-39 градусов.
Рвота или диарея нехарактерны для ботулизма, чаще бывает запор.
Офтальмологические нарушение – двоение в глазах, «туман», асимметричное расширение зрачков.
Сухость во рту и затруднение с глотанием пищи и даже жидкости.
Сильная мышечная слабость, человек не способен удержать вертикально голову.
Снижение АД.
Нарушение мочеиспускания (задержка) из-за паралича мочевого пузыря.
Паралич дыхания.
Симптомы пищевого отравления могут быть разнообразными, однако есть и типичные их проявления – колики, диарея, рвота. При первых же признаках отравления нужно оценить тяжесть состояния больного и обратиться за медицинской помощью.
[43]
ilive.com.ua
Пищевое отравление — симптомы, причины, лечение
Пищевое отравление различной степени тяжести доводилось испытывать каждому человеку. Это может быть бактериальное отравление испорченной пищей, токсическое отравление несъедобными продуктами и продуктами разложения, паразитарное отравление.
Чаще всего пищевое отравление вызывают гнилостные бактерии, активно размножающиеся на подпорченных продуктах и отравляющие любую пищу сильными токсинами. Кишечная палочка также может вызывать пищевое отравление, если количество бактерий превышает допустимые нормы. Организм человека успешно борется с бактериями до определенного предела. Если количество токсинов и бактерий превышает критический уровень – проявляется пищевое отравление.
Содержание статьи
Бактериальные и кишечные инфекции, строго говоря, не относятся к пищевым отравлениям. Кишечные инфекции могут проявиться спустя сутки или двое после заражения. Паразитарное заражение может не проявляться на протяжении длительного времени и выявиться только при диагностическом исследовании.
Симптомы пищевого отравления
Общие симптомы пищевых отравлений сходны в резкой боли в животе, возможно повышенное газообразование и расстройство желудка. При острых отравлениях возможна тошнота, рвота. Признаком проблем ЖКТ является вывод не переваренных частиц пищи, спазматический характер рвоты.
При легком пищевом отравлении, если нет сильной слабости, бледности, следов крови в рвотных и каловых массах, можно попытаться обойтись своими силами. Лечение заключается в промывании желудка, обильном питье, приеме адсорбентов.
Симптомы пищевого отравления обычно проявляются на этапе всасывания пищи, примерно через полчаса после употребления несвежих продуктов. Чем быстрее проявляется отравление – тем выше концентрация опасных веществ. Сильное отравление может сопровождаться нарушениями сердечнососудистой системы, реакцией со стороны нервной системы. В некоторых случаях при отравлениях может подняться температура. В ряде случаев при отравлениях температура тела наоборот снижается, наблюдается вялость, апатия. В этом случае нужно срочно обратиться к врачам.
До прибытия скорой необходимо срочное промывание желудка. Необходимо давать обильное питье и внимательно следить, чтобы не произошло удушение рвотными массами.
Сложности домашней диагностики отравления
Пищевое отравление имеет сходные симптомы с ротавирусом, дизентерией, рядом кишечных заболеваний. Если после промывания желудка и приема адсорбентов состояние не улучшается – необходимо пройти диагностику. Ухаживая за больным с пищевым отравлением, следует соблюдать разумную осторожность. Отравление не заразно. Кишечные же инфекции могут быть сильно заразны. Уделяйте значительное внимание чистоте и санитарной обработке поверхностей и емкостей, соприкасающихся с больным.
Лечение отравлений
Лечение пищевого отравления зависит от степени тяжести. Универсального противоядия не существует. При легких отравлениях бывает достаточно вызвать рвоту, чтобы удалить источник заражения, пить много воды, кисловатого морса, кефира. Легкие молочные продукты неплохо нейтрализуют токсины, без дополнительной нагрузки на печень. Активированный уголь из расчета одна таблетка на 10 кг веса удаляет токсины из желудка и кишечника. Слабость после отравления проходит через 1-3 дня. Злоупотреблять клизмами, если нет признаков запора, не следует. Организм обычно сам стремится избавиться от отравы.
К сожалению, отличить по симптомам легкое отравление от тяжелого, невозможно. Самые очевидные симптомы – бледность, перебои сердцебиения, расширенные или суженые зрачки, обморок, потеря сознания, рвота, непрекращающаяся диарея. При наличии хотя бы одного из перечисленных симптомов, необходимо срочно вызывать скорую помощь. При серьезных отравлениях может потребоваться аппарат искусственного дыхания, переливание крови, капельницы с очищающими кровь растворами.
Уход после отравления
Любое отравление – это в первую очередь сильный удар по печени. Пищевое отравление – не исключение. Важно поддержать печень и некоторое время придерживаться максимально легкой диеты.
Слабость после пищевого отравления вполне естественна. Прогулки, свежий воздух, легкие физические упражнения по мере сил помогут вернуться в форму. Движение и мышечная активность помогают скорейшему вывод токсинов. Часть вредных веществ выводится через кожу. Душ, водные процедуры, частая смена белья – все это поможет быстрее избавиться от последствий отравления. Публичные бани, бассейны, аквапарки лучше не посещать в течение недели после отравления. Особенно, если вы не обращались к врачам.
Особое внимание следует уделить восстановлению слизистых желудка и кишечника. Без лечения и спешных мер по устранению раздражения ЖКТ, последствия пищевого отравления могут остаться надолго. Необходимо принимать особую обволакивающую пищу, способствующую восстановлению желудка, кишечника, выведению токсинов из организма. Жидкая овсянка, овсяный и рисовый отвар, кисели, полужидкие крупяные каши – основное питание для лечения последствий пищевого отравления. Молочнокислые продукты и пробиотики помогут восстановить естественную микрофлору кишечника.
Что нужно положить в аптечку от пищевого отравления
Чаще всего пищевое отравление настигает в путешествиях, с обилием незнакомой еды, перекусами в небольших кафе и на улице.
Для лечения отравлений потребуется следующее:
Марганцовка – для промываний с антисептическим эффектом. Можно заменить раствором подсоленной воды.
Мезим форте – для нормализации пищеварения.
Активированный уголь. Всегда берите с собой. В Европе его не достать.
Парацетамол – снять температуру и болевые симптомы.
Смекта в пакетиках.
Никогда не покупайте еду на пляже, даже свежие фрукты и ягоды.
Между интересным экзотическим рестораном и скучным сетевым фастфудом известной марки выбирайте фастфуд.
Мойте руки перед едой. Носите с собой антисептик.
В некоторых странах наличие собственной одноразовой или туристической посуды – объективная необходимость.
Отношение к пищевому отравлению
К пищевым отравлениям необходимо относиться серьезно, вопреки традициям художественной литературы и фильмов. В литературе герой, попадая в тяжелую ситуацию и получая прокисший хлеб или гнилое мясо, относится к этому стоически, и, превозмогая отвращение, употребляет испорченную еду в пищу. Могучий организм лирического героя странным образом выделяет из отравленной и испорченной еды полезные вещества и со временем привыкает к испорченной пище.
Художественная литература доносит до широкого круга мысль, что испорченная еда – это противно, но есть можно. Это абсолютно не соответствует реальности. Есть испорченную еду нельзя, выделить из нее полезные элементы невозможно. В реальности лирический герой погиб бы от обезвоживания в результате пищевого отравления примерно через неделю.
Можно ли уберечься от пищевого отравления
100% гарантии не существует. Колонии вредоносных бактерий могут размножаться и в холодильнике. При замораживании продукта жизнедеятельность бактерий замедляется, но не прекращается полностью. При размораживании продукта наблюдается бурный рост колоний бактерий, при повторном замораживании жизнедеятельность опять замедляется, но площадь заражения уже значительна. Это основная причина, по которой не рекомендуется повторно замораживать продукты.
Бактерии сальмонеллы и вовсе чувствуют себя превосходно именно при температуре +5 +10 градусов и охотно размножаются, образуя значительные колонии на любых белковых продуктах, особенно на яйцах, яичницах, омлетах. Любую яичницу нужно съедать немедленно после приготовления. Если убрать ее в холодильник – вероятность заразиться сальмонеллезом существенно увеличивается.
Мыть руки перед едой с мылом, ошпаривать фрукты и овощи — необходимая процедура. Таким образом уничтожаются колонии бактерий кишечной палочки и возбудителей дизентерии. Обработка овощей кипятком предупреждает холерное заражение.
Соблюдение гигиены, безусловно, увеличивает шансы уберечься от кишечной инфекции и пищевого отравления. Своевременно вымытая и очищенная от остатков пищи посуда имеет на своей поверхности меньше вредоносных бактерий. Вытирать посуду после мытья – разумная мера, бактерии лучше размножаются во влажной среде.
Нежелательно покупать еду в мелких ларьках, особенно без признаков водопровода и канализации.
Не стоит есть подпорченные овощи и другую еду, тронутую гнилью. Выбрасывайте без сожаления. Подтухшие продукты нельзя пересыпать специями, промывать и вываривать. Токсины, выработавшиеся в результате жизнедеятельности гнилостных бактерий сохранятся и при промывании, и при температурной обработке.
Все эти меры снижают риск пищевого отравления. Но полной гарантии быть не может. Баночка грибов или домашних консервов может содержать ботулизм – смертельно опасную инфекцию. Хлеб, или пирожок, капкейк в кофейне, взятый в руки продавцом после работы с кассой может нести на себе колонии опасных бактерий, вызывающих пищевое отравление.
С другой стороны, развитый иммунитет человека обычно успешно противостоит атакам бактерий и вирусов. Бояться бактерий и протирать все вокруг себя бактерицидными салфетками и гелями тоже не следует. Достаточно соблюдать умеренную осторожность. Опасность представляют только крупные колонии и особо агрессивные бактерии. При ослабленном иммунитете заболевания ЖКТ могут быть вызваны собственными бактериями, постоянно находящимися в организме.
Чистота и разумная гигиена – полезны. Стерильность и уничтожение всех бактерий нужны в операционных и биохимических лабораториях.

womanvip.ru
Пищевое отравление — признаки, профилактика, первая помощь
Если после приема пищи вы вдруг почувствовали острую боль в желудке, тошноту или головокружение, то знайте, что одной из самых распространенных причин таких симптомов является пищевое отравление. Эта проблема возникает после употребления продуктов, которые были заражены бактериальными ядами или примесями различных химических веществ. Из нашей статьи вы узнаете о симптомах пищевых отравлений, их причинах, развитии заболевания, а также об оказании срочной медицинской помощи при пищевом отравлении больному и мероприятиях, которые помогают предотвратить подобные ситуации.
Виды пищевых отравлений
Все пищевые отравления можно условно разделить на две большие группы: бактериальные и небактериальные. К первой группе относятся проблемы, вызванные бактериальными ядами, вирусами и бактериями. Небактериальное пищевое отравление у детей и взрослых возникает вследствие попадания в организм химических веществ или же после употребления ядовитых грибов и трав. Учитывая множество причин, которые провоцируют пищевые отравления, не стоит удивляться разнообразию симптомов. Пациенты могут ощущать боли в желудке, страдать от постоянной рвоты, тошноты и высокой температуры, а в самых тяжелых случаях – от почечного, печеночного и неврологического синдромов. Они вызывают серьезные осложнения, поэтому при любых подозрениях на пищевое отравление лечение должно начинаться как можно скорее. Желательно, чтобы больному была оказана первая медицинская помощь еще до приезда врачей. О том, как это сделать, мы расскажем в соответствующем разделе нашей статьи.
Пока же более подробно остановимся на бактериальных отравлениях. Как правило, они провоцируются употреблением пищи, в которой содержатся патогенные микробы и токсины. Возбудителями пищевых отравлений являются: протеи, клебсиеллы, клостридии, стафилококки, штаммы кишечной палочки и прочие микроорганизмы. Они накапливаются в пище при нарушении санитарно-гигиенических норм на предприятиях, занимающихся производством продуктов питания, а также при неправильной транспортировке и хранении. Следует заметить, что пищевое отравление, симптомы которого обычно появляются практически сразу после приема некачественной пищи, может развиваться даже при длительной тепловой обработке продуктов. Связано это с тем, что стафилококки и многие другие типы микробов устойчивы к кипячению и неплохо себя чувствуют при воздействии высоких температур.
Как определить, что пища заражена? Прежде всего, вам следует обратить внимание на ее запах, вкус и цвет. Испорченные продукты питания выделяют специфический неприятный запах и имеют кислый вкус. Кроме того, у них изменяется консистенция. Одним из явных признаков непригодности продуктов являются и пузырьки газа. Особенно хорошо они заметны на поверхности молока и прочей жидкой пищи. Впрочем, признаки пищевого отравления могут проявиться даже после употребления продуктов с нормальными органолептическими качествами. Такая ситуация складывается, например, в тех случаях, когда токсины попадают организм с пищей, которую готовил зараженный человек.
Симптомы пищевого отравления
Клиническая картина пищевого отравления зависит от вида возбудителей и количества съеденной непригодной пищи. Наиболее распространенные признаки пищевого отравления – это:
повышение температуры;

потеря аппетита;

жидкий стул;

постоянные призывы к дефекации;

затуманенное зрение;

тошнота, рвота;

повышенное слюноотделение;

отдельные расстройства в работе ЦНС или же полный отказ всей нервной системы, что часто случается при ботулизме.

Первые симптомы пищевого отравления появляются уже через 30-40 минут после употребления зараженных продуктов питания. В течение 2-3 следующих дней они нарастают. В этот период больному должна быть оказана срочная помощь при пищевом отравлении. В противном случае, возникает вполне реальный риск летального исхода или развития тяжелых осложнений, которые могут привести к инвалидности и потере работоспособности. Особенно опасны в этом плане такие инфекции, как ботулизм и листериоз. Первая характеризуется крайне быстрым прогрессированием, а вторая – отсутствием видимых симптомов пищевого отравления. У беременных женщин листериоз приводит к патологиям плода и раннему рождению ребенка, поэтому будущим мамам стоит очень внимательно относиться к выбору продуктов питания.
Первая помощь при пищевом отравлении
Если имеются подозрения, что тошнота, рвота и другие настораживающие симптомы вызваны именно пищевым отравлением, следует немедленно сделать промывание желудка слабым раствором марганца или соды. Промывание делается до тех пор, пока не начнет выходить чистая вода. Также пациент при пищевом отравлении должен пить активированный уголь, запивая его большим количеством жидкости. От газированных напитков лучше отказаться в пользу морсов или чая. Обильное питье поможет компенсировать обезвоживание, которое неизбежно развивается при сильной рвоте и поносе.
В настоящее время при пищевых отравлениях, а также при сильной алкогольной интоксикации используются современные сорбенты, одним из которых является Белый уголь. Препарат эффективно всасывает токсины и выводит шлаки, но при этом не выводит необходимые организму полезные вещества. Что особенно стоит отметить – это то, что Белый уголь является «концентрированным» сорбентом и вместо горсти привычного многим черного угля можно выпить всего 1-2 таблетки белого.
После промывания желудка, при пищевом отравлении, больному необходимо обеспечить покой, приложить к его ногам грелку и дождаться приезда врачей. Можно дать пациенту сульфаниламиды (фталазол, сульгин) или же антибиотики. Помните только о том, что, если развивается пищевое отравление у детей, прием любых сильнодействующих препаратов нужно согласовать со специалистами.
Профилактика пищевых отравлений
Свести к минимуму риск пищевого отравления можно в том случае, если соблюдать простые, но действенные правила:
поддерживать чистоту на кухне и в жилых помещениях;

следовать элементарным правилам личной гигиены;

использовать в пищу только продукты от известных, хорошо зарекомендовавших себя производителей;

хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике;

соблюдать требования, которые устанавливаются предприятиями-изготовителями, в частности, употреблять открытые консервы в течение указанной даты;

держать закрытыми мусорные ведра;

тщательно мыть продукты перед употреблением и не забывать об их тепловой обработке.

Видео с YouTube по теме статьи:

www.neboleem.net
Все про пищевые отравления: симптомы, признаки, лечение
Все про пищевые отравления: симптомы, признаки, лечение
Пищевые отравления встречаются довольно часто в любом регионе мира. Это происходит при употреблении в пищу продуктов, обсемененных огромным количеством болезнетворных микробов или их токсинами, что происходит при несоблюдении стандартов общественной и бытовой гигиены. Симптомами и признаками пищевого отравления является диспепсия, диарея, рвота и боли в животе, а также лихорадочно-интоксикационный синдром разной степени выраженности.
Пищевые отравления микробной природы составляют 95% всех случаев отравлений. Они протекают в виде двух разновидностей – токсикоинфекции и токсикоза (интоксикации). Пищевое отравление может возникнуть при попадании в организм веществ немикробной природы. Немикробные пищевые отравления вызываются ядовитыми грибами, ядовитыми растениями и химическими веществами.
Рис. 1. Кишечные палочки.
Характеристика токсикоинфекций
Возбудителями токсикоинфекций является группа условно-патогенных микробов, которые вызывают заболевание только при попадании в организм очень большого количества (> 10⁵ на 1 г продукта) микробов определенных штаммов (серотипов).
При токсикоинфекциях поражается группа людей, которых связывает факт употребления в пищу инфицированных продуктов, при изъятии которых вспышка заболевания быстро прекращается.
Болезнь характеризуется острым началом и территориально ограничено.
Наиболее часто вспышки пищевых отравлений регистрируются летом и осенью.
Источники возбудителей
Больной человек.
Больное животное.
Здоровые бактерионосители.
Резервуар инфекции
Загрязненная вода.
Загрязненная почва.
Загрязненные растения.
Факторы передачи
Загрязненные руки.
Загрязненные пищевые продукты.
Загрязненная посуда.
Насекомые (мухи).
Предметы быта и ухода за больными.
Что инфицируется
Мясо говядины, свинины, курятины.
Рыба. Рыбные консервы.
Молоко. Молочные продукты.
Овощи.
Кондитерские изделия с кремом.
Несоблюдение правил технологии приготовления пищи, ее хранения и реализации, а также игнорирование стандартов общественной и бытовой гигиены приводит к массовому размножению возбудителей, вызывающих пищевые отравления.
Характеристика возбудителей токсикоинфекций
Бактерии группы кишечной палочки
Бактерии группы кишечной палочки широко распространены в природе. Они являются составной частью кишечной флоры человека, домашних животных и птиц. Попадая с фекальными массами во внешнюю среду, бактерии обсеменяют мясо, молоко и рыбу. Болезнь протекает около 3-х дней и характеризуется диареей, тошнотой, болями в животе и рвотой.
Рис. 2. Кишечные палочки.
Протейные палочки
Составляют группу гнилостных бактерий. Их огромное количество содержится в продуктах, которые подверглись гниению. Наиболее часто протейные палочки размножаются в мясных салатах, рыбе и паштетах. Источником инфекции становится кухонный инвентарь и кухонное оборудование. Причиной распространения инфекции может стать неправильное использование разделочных досок. Заболевание характеризуется ярко выраженными симптомами интоксикации, диареей и схваткообразными болями в животе. Длительность заболевания составляет 5 дней.
Рис. 3. Протейные палочки.
Фекальные стрептококки (энтерококки)
Фекальные стрептококки обитают в кишечнике человека, птицы, крупного рогатого скота, свиней, собак, лошадей, овец и коз, а также в верхних дыхательных путях бактерионосителей. Бактерии быстро размножаются в продуктах из фарша, кремах и пудингах. Продукты, пораженные фекальными стрептококками, ослизняются и приобретают неприятный вкус. На первый план в клинике выходит лихорадка и появление жидкого стула. Значительно реже отмечается тошнота и рвота.
Рис. 4. Стрептококки.
Палочка перфингенс
Во внешнюю среду вегетативные формы возбудителя выделяются из кишечника человека и травоядных животных. При неблагоприятных условиях внешней среды палочки способны приобретать спорообразное состояние, тем самым приобретая высокую устойчивость. В таком состоянии они способны выдерживать кипячение в течение 6 часов. Попадая в мясные консервы, колбасные изделия и студни, палочки перфингенс начинают усиленно размножаться. Такие продукты становятся источником развития пищевого отравления. Палочки перфингенс могут обсеменять муку, крупы, специи и зелень. Пищевое отравление протекает достаточно легко и характеризуется водянистой диареей, тошнотой и коликами в животе. Заболевание длится от 1 до 2-х суток.
Рис. 5. Палочки перфингенс.
Бактерии цереус
Спорообразующие аэробные бактерии цереус широко распространены в окружающей среде – почве, воде, воздухе и растениях. Опасность представляют мясные, рыбные и молочные блюда, куда бактерии попадают в виде спор с мукой, крахмалом и специями. Заболевание характеризуется появлением диареи. Течение легкое. Рвотная форма заболевания протекает с тошнотой и рвотой. Ее причинами являются картофельное пюре, отварные макароны, салаты, пудинги и блюда с соусом.
Рис. 6. Бактерии цереус.
Парагемолитический вибрион
Его местом обитания является морская вода. Источником заболевания являются морепродукты, которые не прошли должной термической обработки. Вибрионы сохраняют жизнеспособность после вяления и копчения. Быстро погибают при температуре 100 °С. Течение заболевание может быть острым, холероподобным, или менее острым, дизентериеподобным.
Клебсиелла
Является представителем семейства энтеробактерий. Один из ее видов способен вызвать пищевое отравление, которое протекает с поражением желудочно-кишечного тракта.
Грязные руки, обсемененные микробами фрукты, овощи, молоко и мясо являются факторами передачи инфекции. Отличительной особенностью заболевания является появление зловонного жидкого стула с примесью крови и слизи. Заболевание длиться от 2-х до 5-и дней.
Рис. 7. Бактерия клебсиелла.
Псевдомонас (синегнойная палочка)
Достаточно агрессивный и опасный условно-патогенный микроорганизм. Попадая в организм человека с обсемененными пищевыми продуктами (чаще мясом и молоком), а также через предметы окружающей обстановки (чаще больничной), вызывает развитие острого гастроэнтероколита. Отличительной особенностью заболевания является появление жидкого кашицеобразного стула с примесью крови и слизи коричневато-зеленоватого цвета. Болезнь протекает до 4-х дней.
Рис. 8. Синегнойные палочки.
к содержанию ↑
Симптомы и признаки пищевого отравления
Факторы, от которых зависит выраженность симптомов пищевого отравления:
количество микробных клеток,
патогенность и вирулентность возбудителя,
состояние иммунной системы пациента,
кислотность содержимого желудка,
устойчивость возбудителей к воздействию соляной кислоты желудка.
Группы высокого риска неблагоприятного течения:
дети в возрасте до 5-и лет,
лица пожилого и старческого возраста,
лица с иммунодефицитом,
лица, злоупотребляющие алкоголь,
лица с тяжелой соматической патологией.
Типичные симптомы пищевого отравления:
Синдром поражения желудочно-кишечного тракта.
Интоксикационный синдром.
Дегидратация.
Симптомы и признаки пищевого отравления:
Диарея (часто водянистая, реже с примесью крови и зловонным запахом).
Боли в эпигастральной области и по ходу толстого кишечника спастического характера.
Тошнота и рвота разной степени выраженности.
Слипаясь с клетками эпителия толстого кишечника, патогенные бактерии интенсивно размножаются и нарушают его работу. В просвет кишечника секретируется большое количество жидкости, содержащей электролиты, которая не успевает всасываться обратно. У больного появляется жидкий водянистый стул. Тошнота и рвота развивается в результате скопления большого количества жидкости в просвете кишечника и вследствие развития интоксикации. Потеря жидкости приводит к обезвоживанию и развитию метаболического ацидоза. Чем больше потеря жидкости, тем более выражена клиническая картина заболевания.
Лихорадка и интоксикационный синдром развиваются в ответ на внедрение инфекционного агента и воздействие их токсинов на организм человека. При разных инфекциях бывает разной степени выраженности. В среднем длительность инкубационного периода при пищевых отравлениях составляет несколько часов. Иногда этот срок укорачивается до получаса, либо удлиняется до суток. Средняя длительность клинических проявлений при пищевых отравлениях ограничивается 3 — 6 днями.
Для пищевых отравлений характерно внезапное начало и короткое течение. В случаях длительного потребления пищевых продуктов, содержащих вредные вещества, пищевые отравления могут протекать и по типу хронических заболеваний.
к содержанию ↑
Диагностика пищевых отравлений
При диагностике пищевого отравления изучается эпидемиологический анамнез и клиническая картина заболевания. Бактериологическому и токсикологическому исследованию подлежат употребляемые больным пищевые продукты, а также выделяемые больным фекальные или рвотные массы и промывные воды желудка.
Пищевые токсикоинфекции следует отличать от острых кишечных инфекций, таких как сальмонеллез, дизентерия, ротавирусные гастроэнтериты и др. Симптомы пищевого отравления схожи с симптомами острого гастрита, аппендицита, панкреатита, холецистита, инфаркта миокарда и пневмонии с абдоминальным синдромом.
к содержанию ↑
Токсикозы
Токсикозами называют пищевые отравления, возникающие при употреблении пищевых продуктов, зараженных токсинами некоторых групп микробов. Токсины ботулиновых палочек, палочек перфингенс и энтеротоксикогенных штаммов стафилококка являются особо опасными для человека.
Причиной микотоксикозов являются микроскопические грибы аспергиллы, фузарии, спорынья и др.
Ботулизм
Источником инфекции является больной человек, теплокровные животные и рыбы. С фекальными массами вегетативные формы и споры возбудителя выделяются из кишечника во внешнюю среду. Долгое время сохраняют жизнеспособность в почве и слабопроточных водах. При неблагоприятных условиях внешней среды палочки способны переходить в спорообразное состояние, приобретая высокую термоустойчивость. Они до 6 часов выдерживают кипячение и пастеризацию. При попадании внутрь консервов и находясь без доступа кислорода, возбудители начинают усиленно размножаться и выделять ботулотоксин – один из самых сильных природных ядов, 1 мкг которого способен убить человека. Углекислый газ и водород, который при этом выделяется, способствует тому, что банка вздувается.
При употреблении в пищу некачественных консервов, колбас и студней, ботулотоксин вызывает крайне тяжелые токсикозы. Инкубационный период длится от полусуток до семи дней. При заболевании поражается нервная система (продолговатый и спинной мозг). Поражение глазодвигательных нервов в тяжелых случаях заканчивается параличом. Около 60% больных умирает от паралича дыхательных мышц. Высокая температура губительно действует на вегетативные формы возбудителя. При температуре кипячения они погибают в течение 15 минут. Пораженное ботулотоксином мясо необходимо варить не менее одного часа. Тормозят прорастание спор возбудителя концентрированные растворы соли, сахара и кислоты.
Домашняя консервация овощей, мяса и грибов является основным источником ботулизма для человека. Не употребляйте консервы с признаками бомбажа или деформацией корпуса консервных банок.
Рис. 9. Возбудитель ботулизма.
Рис. 10. Во вздутых консервах могут находиться ботулиновые палочки. Вздувает банку углекислый газ, который выделяют бактерии при размножении.
Стафилококковый токсикоз
Пищевое отравление, вызванное токсинами стафилококка, является одним из самых распространенных. Токсины стафилококка не изменяют запах, вкус и внешний вид пищевых продуктов. Они проявляют высокую термоустойчивость. Разрушаются при кипячении только в течение 2-х часов.
Патогенные стафилококки распространяют больные и здоровые бактерионосители. Особо опасными в отношении распространения инфекции являются лица, страдающие гнойничковыми заболеваниями кожи, порезами, нагноившимися ранами и ангинами. Мастит у животных и заболевания внутренних органов, сопровождающихся нагноением, могут стать источником заражения молока и мяса.
Заболевание проявляется спустя 2 – 4 часа после употребления продуктов, содержащих токсины стафилококка. Рвота и резкие боли в эпигастральной области – отличительные признаки токсикоза. Диарея и повышение температуры тела отсутствуют.
Молочные продукты, в том числе сырково-творожные изделия, кондитерские изделия с заварным или кремом из взбитых сливок и сыры – самая частая причина стафилококкового токсикоза. Мясные продукты с фаршем, колбасы и паштеты – также могут быть причиной пищевых отравлений стафилококковой природы.
Рис. 11. Стафилококки.
Микотоксикозы
В настоящее время изучено более 250 плесневых грибов, токсины которых вызывают тяжелые пищевые отравления. Помимо этого токсины оказывают канцерогенное и мутагенное воздействие.
Эрготизм
Эрготизм является тяжелым отравлением человека и животных алкалоидами спорыньи. Спорынья паразитирует на ржи, пшенице и других злаках. Токсины этих грибов термоустойчивы и не разрушаются при высокой температуре. Употребление хлеба, испеченного из пораженного зерна, вызывает тяжелое отравление, которое проявляется судорогами, длительными спазмами гладкой мускулатуры, расстройствами психики, нарушением глазодвигательной функции. Сужение сосудов приводит к нарушению трофики тканей конечностей, что в конечном итоге приводит к гангрене.
Рис. 12. Спорынья паразитирует на ржи, пшенице и других злаках.
Рис. 13. Гангрена конечности в результате воздействия токсинов.
Фузариотоксикозы
Грибы рода фузариум поражают зерновые культуры. Особо подвержено поражению зерно, которое перезимовало в поле. Плесневению зерна способствует влага и сырость. Источником отравления является выпечка их муки, сделанной из пораженного зерна.
Болезнь протекает с воспалением мягкого неба, глотки, глоточных миндалин и анемией. Вторая форма проявления токсикоза – отравление «пьяным хлебом», когда у больного появляется возбуждение, расстройства желудочно-кишечного тракта и нарушение координации движения.
Рис. 14. Рост гриба рода фузариум.
Рис. 15. Початки кукурузы, пораженные фузариумом.
Афлатоксикозы
При употреблении в пищу арахиса, фисташек, кукурузы и других зернобобовых и масличных культур, а также мяса, молока, яиц, содержащих токсины грибов рода аспергилл, возникает тяжелый токсикоз. Особо интенсивно грибы размножаются при повышенной влажности и высокой температуре окружающей среды. Его токсины повреждают печень и нервную систему. Болезнь часто осложняется циррозом и первичным раком печени.
Рис. 16. Рост гриба рода аспергилл.
Фрукты, овощи и ягоды обсеменяют почвенные бактерии, плесневые грибы и дрожжи, которые вызывают кишечные инфекции. Микотоксин патулин, который выделяют грибы рода Penicillium, способен вызывать раковые заболевания у человека и повреждать нервную систему.
Рис. 17. Поражение ягод плесневыми грибами.
к содержанию ↑
Лечение пищевых отравлений
Основу патогенетической терапии пищевых отравлений составляют мероприятия по борьбе с интоксикацией и восполнению объемов потерянной жидкости и минералов. Симптоматическая терапия направлена на устранение патологических синдромов заболевания. Первая помощь больному начинается с прекращения попадания в организм продуктов, зараженных бактериями или их токсинами.
Промывание желудка и кишечника
Лечение при пищевых отравлениях в первую очередь направлено на удаление из организма возбудителей или токсинов посредством промывания желудка и постановки сифонных клизм. Промывание желудка осуществляется 2 – 5% раствором питьевой соды.
Назначение энтеросорбентов
Эффективно связывают и выводят из организма токсичные вещества энтеросорбенты. Тем самым ослабляются клинические проявления пищевого отравления и диарейного синдрома. Их применение способствует восстановлению функций желудочно-кишечного тракта и иммунной системы.
При легких и средних формах пищевого отравления микробной природы эффективность энтеросорбентов не уступает действию антибактериальных препаратов.
Существует несколько групп энтеросорбентов:
Углеродные сорбенты (активированный уголь, Карболонг, Карбовит, Карбосфер, сферический карбонит насыщенный — СКН, Антрален и др.).
Кремнийсодержащие энтеросорбенты (Полисорб, Силлард П, белая глина, Смекта, Неосмектин и др.).
Сорбенты химического происхождения (Энтеродез, Энтеросорб, Энтеросгель).
Сорбенты на основе природных и синтетических смол, синтетических полимеров и неперевариваемых липидов (Холестирамин, Холестипол, Холезивилам и др.).
Природные органические сорбенты на основе пищевых волокон, лигнина гидролизного, хитина, пектинов и альгинатов (микрокристаллическая целлюлоза — МКЦ, Полифепан, Мультисорб, Экстралакт, Альгисорб, Зостерин, Микотон, Фильтрум-СТИ и др.).
Комбинированные сорбенты имеют в составе два и более типов сорбентов или дополнительных компонентов (витамин С, ферменты, пробиотики, фруктоолигосахариды, лактулоза и др.), расширяющих спектр лечебного или профилактического действия энтеросорбента (Ультрасорб, Энтегнин-Н, Лактофильтрум, Фильтрум-Сафари, Рекицен-РД, Белый уголь, Эубикор и др.).
Своевременное введение энтеросорбентов в желудочно-кишечный тракт при пищевых отравлениях позволяет быстро достигнуть детоксикации, снизить проявления диареи и лихорадку.
Назначение антибиотиков
В случаях неосложненного течения пищевых токсикоинфекций антибактериальное лечение не показано.
Борьба с обезвоживанием (регидратационная терапия)
Диарея и рвота при пищевых микробных отравлениях быстро приводят к обезвоживанию организма и потере электролитов. С целью восстановления водно-электролитного баланса применяются официальные препараты для оральной регидратационной терапии — Цитроглюкосалан, Регидрон и Гастролит. Объем возмещенной жидкости должен превышать ее потерю при диарее, рвоте и с мочой в 1,5 раза. Признаками компенсации обезвоживания является уменьшение жажды, нормализация диуреза и улучшение общего состояния.
Тяжелая форма пищевого отравления подлежит лечению в условиях стационара.
Назначение препаратов, замедляющих кишечную перистальтику и процессы секреции в кишечнике
К этой группе препаратов относится лоперамид, который не только тормозит кишечную перистальтику, но и повышает тонус сфинктера заднего прохода. Особой популярностью пользуется комбинированный препарат имодиум-плюс. Помимо лоперамида в его состав входит симетикон, который устраняет метеоризм.
Важно помнить, что при тяжелой диарее назначение таких антидиарейных препаратов, как лоперамид, способно осложнить течение пищевого отравления и усугубить интоксикацию, поскольку будет препятствовать удалению части токсинов с жидким содержимым кишечника.
Нормализация микробиоценоза кишечника
Для обеспечения процессов восстановления кишечной флоры применяются пре- и пробиотики. Бифидумбактерин, колибактерин или биофлор применяются в терапевтических дозах 5 – 7 дней.
Рис. 18. Пробиотики в капсулах, таблетках, порошке и жидких формах.
Рис. 19. Йогурт — наиболее известный источник пробиотиков.
Рис. 20. Кефир имеет свои собственные штаммы пробиотических бактерий.
Рис. 21. Методика получения пробиотиков в рацион – получение ацидофилина – молока, сброженного бактериями.
к содержанию ↑
Профилактика пищевых отравлений
Для профилактики пищевых отравлений разработан целый комплекс мероприятий, цель которых:
Предупредить инфицирование продуктов питания.
Обеспечить условия работы с пищевыми продуктами, исключающими размножение микроорганизмов (соблюдение режима хранения пищевых продуктов и сроков их реализации).
Проводить эффективную термообработку пищевых продуктов, при которой будут полностью уничтожены возбудители токсикоинфекций.
Соблюдение правил личной гигиены и надлежащее хранение и обработка пищевых продуктов, мытье фруктов и овощей, а также недопущение употребления воды из неизвестных источников являются основой профилактики пищевых инфекций. Профилактика пищевых отравлений и пищевых инфекций является лучшей мерой предосторожности и позволит человеку сберечь свое здоровье.
Рис. 22. Мытье рук – одно из правил профилактики кишечных инфекций.
Рис. 23. Мытье овощей – одно из правил профилактики кишечных инфекций.
Рис. 24. Достаточная термическая обработка мясных продуктов – одно из правил профилактики кишечных инфекций.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕСтатьи раздела «Кишечные инфекции»Самое популярное
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ?
Подпишитесь на нашу рассылку!
Статьи раздела «Кишечные инфекции» Новые статьи Популярные статьи Похожие статьи О микробах и болезнях © 2019 Наверх
microbak.ru

27Фев
Как засолить капусту со свеклой рецепты: Капуста со свеклой рецепт
27 Фев 2019 alexxlab Комментировать
Как засолить капусту со свеклой: рецепт быстрого приготовления
Процесс засолки капусты требует добавления соли и занимает от нескольких часов до трех дней. При избытке соли процесс брожения замедляется, что приводит к выделению малого количества молочной кислоты.
Засоленная капуста служит гарниром для вторых блюд, на ее основе делают салаты и начинки для пирогов. В домашних условиях для домашних заготовок успешно сочетают капусту со свеклой.
Правила засолки
За счет соли и кислоты уничтожаются вредные микроорганизмы, что продлевает срок хранения заготовок. После засолки капуста приобретает приятный кисловатый вкус. При добавлении свеклы закуска становится более сладкой.
Процесс засолки проходит при соблюдении следующих правил:
лучше всего обработке подвергается белокочанная капуста среднего или позднего созревания;
соль выбирается только крупного помола, не обогащенная йодом или другими веществами;
все овощи должны быть полностью покрыты рассолом;
для готовки выбирается деревянная, стеклянная или эмалированная кастрюля;
улучшить вкус закуски помогает лавровый лист, душистый перец и другие пряности;
горячий маринад сокращает время, необходимое для приготовления закуски.
Рецепты для быстрой засолки
Для получения домашних заготовок потребуется капуста среднего или позднего срока созревания. Овощи такого типа сохраняют полезные свойства и после засолки остаются вкусными и хрустящими. Представители более ранних сортов хуже подвергаются засолке, поскольку становятся мягкими.
За счет свеклы заготовки приобретают насыщенный бордовый цвет. Лучше всего использовать зрелые и плотные овощи.
Самый быстрый способ
При отсутствии времени капусту со свеклой быстрого приготовления можно получить за несколько часов:
Белокочанную капусту (3 кг) нарезают крупной соломкой толщиной до 5 см.
Свеклу (0,5 кг) нужно очистить и нарезать кружочками (толщиной до 5 мм).
Острый перец (1 шт.) мелко шинкуют. Предварительно необходимо очистить перец от плодоножки и семян.
Нарезанные овощи укладывают в банку произвольным образом.
Следующим этапом является приготовление маринада. В кастрюлю наливают 2 л воды и добавляют 3 ст. л. соли, после чего доводят ее до кипения.
Горячим маринадом заполняют банки с овощами, которые затем закрывают крышками.
Заготовки ставят под одеяло.
Через 5-6 часов закуска готовка к употреблению. Засолка капусты со свеклой происходит за счет малого количества воды и повышенной концентрации соли. При медленном остывании под одеялом ее процесс протекает быстрее.
Засолка по-грузински
Для приготовления закуски по грузинскому рецепту потребуется свекла, сельдерей и перец чили. Засолить овощи можно при соблюдении определенной последовательности действий:
Капусту общей массой 3 кг нарезают на крупные части. При нарезке нужно следить, чтобы они не распадались.
Свеклу (0,35 кг) нужно почистить и нарезать кубиками.
Сельдерей (1 пучок) мелко шинкуют.
Острый перец необходимо очистить от плодоножки и семян, после чего его нарезают мелкими кусочками.
Подготовленные овощи перемешивают и помещают в банку.
Кастрюлю наполняют водой (2 л), добавляют 2 ст. л. соли. После кипячения в маринад нужно влить 1 ст. л. уксуса.
Горячим маринадом наполняется банка с овощами. Когда емкость полностью остынет, ее закрывают капроновой крышкой и ставят в холодильник или другое прохладное место.
Через три дня закуску можно подавать на стол.
Засолка по-армянски
Еще один специфичный рецепт засолки капусты со свеклой предполагает использование хрена и различных специй. В результате овощи приобретают необычный вкус за короткое время.
Рецепт приготовления включает несколько этапов:
Несколько кочанов капусты общей массой 5 кг разрезают на 8 частей.
Морковь (0,5 кг) нарезается кубиками. Аналогичное количество свеклы нужно нарезать кружочками толщиной 5 мм.
Стручок перца чили мелко шинкуют, предварительно устранив плодоножку и семена.
Корень хрена (0,1 кг) нужно очистить и измельчить ножом или с помощью мясорубки.
Чеснок (3 головки), очищают от шелухи и пропускают через чеснокодавилку.
Подготовленные компоненты перемешивают, после чего переходят к рассолу.
В кастрюлю наливают 1 л воды, добавляют один зонтик укропа, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. корицы, лавровый лист, черный и душистый перец (по 3 шт.).
После закипания горячим рассолом заливают овощи, после чего на них ставят груз.
Через 3 суток можно убирать засоленную капусту на постоянное хранение.
Засолка по-корейски
Следующий рецепт позволяет быстро засолить капусту, свеклу и морковь:
Кочан капусты массой 2 кг нарезают крупными кусками длиной до 5 см.
Одну свеклу и одну морковь очищают и натирают на корейской терке.
Полученную нарезку укладывают слоями, чтобы масса равномерно окрасилась.
Затем очищают головку чеснока и каждую его дольку разрезают на две части.
В кастрюлю наливают 1 л воды, добавляют ½ стакана растительного масла, по 1 ст. л. сахара и соли. После кипячения добавляют в маринад 0,5 ч. л. кориандра, гвоздику (2 шт. ) и уксус (0,1 л).
Горячим маринадом заполняют емкость с овощами и ставят груз.
Овощи оставляют в теплом месте на 15 часов. Этого времени достаточно для засолки капусты со свеклой.
Засолка овощей кусками
Чтобы сэкономить время на готовку, можно нарезать овощи крупными кусками. Тогда последовательность приготовления примет следующий вид:
Капусту суммарной массой 2 кг нарезают на квадраты размерами 4х4 см.
Одну крупную свеклу нарезают соломкой.
Чеснок (1 головка) очищают от шелухи, после чего измельчают.
Капуста, свекла и чеснок укладываются в деревянную, стеклянную или эмалированную емкость, овощи обязательно утрамбовываются.
Для засолки требуется маринад, который получают путем кипячения 1,5 л воды и добавления соли (2 ст. л.) и сахара (1 стакан).
Когда маринад закипит, его снимают с огня, добавляют ½ стакана уксуса и 2 лавровых листа.
Горячим маринадом заполняют емкости с овощами, ставят сверху груз и оставляют остывать.
Через 8 часов закуска готова к употреблению.
Засолка на зиму
Получить зимние заготовки можно при минимальных затратах времени и усилий. Достаточно воспользоваться быстрым рецептом.
Как засолить капусту со свеклой быстрым способом, указывает следующая последовательность действий:
Капуста (3 кг) мелко шинкуется.
Свекла (0,7 кг) нарезается полосками длиной 5 см и шириной 3 см.
Чеснок (5 долек) разрезается на две части.
Перец чили нужно очистить от плодоножки и семян, после чего мелко нарезать.
Подготовленные овощи перемешивают с добавлением душистого перца (5 шт.) и помещают в деревянную или эмалированную посуду.
Чтобы приготовить рассол, необходимо поставить воду на огонь и добавить 3 ст. л. соли. Улучшить вкус овощей поможет гвоздика, душистый перец и лавровый лист.
После закипания воды в кастрюлю добавляют 1 ст. л. уксуса. Рассол нужно прокипятить в течение еще одной минуты, после чего залить им овощи.
Сверху на капусту ставят груз. Его функции выполнит банка с водой или камень. За счет гнета овощи приобретают необходимый вкус от специй и других овощей.
После остывания солёная капуста готовка к употреблению. С нее убирают груз, а заготовки закатывают в банки.
Засолка с чесноком и хреном
Для получения более острой закуски в процессе приготовления нужно добавить немного чеснока и хрена. Такой рецепт засолки капусты со свеклой имеет следующий вид:
Начать рекомендуется с приготовления рассола, которому требуется время на остывание. Для этого в кастрюлю наливают 2 л воды, после чего добавляют соль (0,1 кг), сахар (1/2 стакана), лавровый лист (4 шт.), гвоздику (2 шт.) и черный перец (10 горошин).
Рассол доводят до кипения, после чего оставляют остужаться.
Два крупных кочана капусты нарезают произвольным образом: соломкой или крупными кусками.
Свеклу (2 шт.) очищают и режут кубиками.
Головку чеснока очищают от шелухи, затем измельчают с помощью чеснокодавилки.
Корень хрена нужно почистить и пропустить через мясорубку.
Капусту нужно хорошо помять вручную и перемешать с чесноком и хреном. Затем ее укладывают в емкость для засолки вместе с нарезанной свеклой.
Овощи заливают рассолом и ставят сверху груз.
Через два дня маринованную капусту можно подавать на стол или закатывать в банки для длительного хранения.
Заключение
Капуста прекрасно подходит для приготовления различных солений на зиму. Использование соли, специй и горячего маринада позволяет сократить затраты времени на готовку. Еще одним способом быстро получить заготовки является нарезка овощей крупными кусками.
При добавлении свеклы капуста приобретает сладковатый вкус и насыщенный цвет. В зависимости от рецепта в процессе засолки применяется морковь, острый перец, корень хрена и различные специи.
Капуста по-грузински со свеклой — 5 рецептов с фото пошагово
Капуста белокочанная 2 кг Чеснок 2 головки Свекла 4 шт. Перец чили 1 шт. Соль 3 ст.л. Сельдерей 150 гр. Перец чёрный горошек 7 шт. Перец душистый 5 шт. Лавровый лист 4 шт. Вода 2 л.
Приятного аппетита!
Острая капуста по-грузински со свеклой и морковью
Острая, маринованная с уксусом капуста по-грузински – отличная альтернатива обычной маринованной или квашеной капусте. Кушать ее можно всем, кому не противопоказаны острые блюда. Закуска из маринованной капусты, свеклы и моркови, приготовленная по этому рецепту, прекрасно стимулирует пищеварение и отлично разнообразит повседневное меню.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 1 небольшой или средний кочан.

Свекла – 3-4 шт.

Морковь – 1-2 шт.

Свежий чеснок – 1-2 головки или по вкусу.

Свекла свежая красная – 4 шт.

Уксус 9% – 200-250 мл.

Душистый перец горошком – 5-7 шт.

Черный перец горошком – 5-7 шт.

Красный острый перец (или чили) – 1 шт.

Соль – 2 ст.л.

Сахар – 125 гр.

Вода – 1 л.

Процесс приготовления:
Кочан капусты нашинковать или нарезать крупными кусками (на дольки либо на квадратики).

Свеклу нарезать тонкими круглыми пластинками. Морковь нарезать на тоненькие кружочки или нашинковать на крупную терку.

Чеснок нарезать мелко. Перец острый разрезать, почистить от семян и также мелко нарезать.

Далее уложить все овощи в стерилизованные трех- или двухлитровые банки (количество банок зависит от количества овощей). Укладывать можно как слоями, так и предварительно перемешав все овощи в большом тазу.

В каждую банку добавить горошинки душистого и черного перца.

Теперь подготовим маринад. В кастрюлю выльем 1 литр холодной воды, доведем до кипения, подсолим, добавим сахар и уксус. Хорошо размешаем, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Зальем горячий маринад в банки с овощами до верха, прикроем капроновыми крышками, но не плотно. Оставим настаиваться одни сутки в теплом месте (на кухне).

Далее плотно закроем банку и уберем капусту в холод. Кушать ее можно через 3-5 дней, дав хорошо промариноваться.

Приятного аппетита!
Совет: если хотите замариновать капусту так, как это делают в Грузии, тогда просто нарежьте все овощи ножом, а не шинкуйте мелко на шинковке. Однако нашинкованная капуста замаринуется быстрее, чем крупно нарезанная.
Пряная капуста по-грузински со свеклой
По этому рецепту у вас получится приготовить ароматную, пряную и, безусловно, просто потрясающую закуску из свеклы и белокочанной капусты! Нарезайте капусту крупными дольками, используя маленькие кочанчики: такие не будут рассыпаться на отдельные пластинки. Кочерыжку не удаляйте – в маринованной капусте она получается тоже неимоверно вкусной.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 3 кг.

Свекла красная – 1,5 кг.

Свежий чеснок – 1-2 головки или по вкусу.

Душистый перец горошком – 5-7 шт.

Черный перец горошком – 5-7 шт.

Эстрагон (тархун) – 25-50 гр.

Базилик – 25-50 гр.

Листья сельдерея – 100 гр.

Кориандр горошком – 1-2 ст.л.

Красный острый перец (или чили) – 1-2 шт.

Соль – 3-4 ст.л. или по вкусу.

Сахар – 125 гр.

Вода – 2 л.

Процесс приготовления:
Рассол для этого рецепта понадобится остывший, поэтому в начале нужно заняться его приготовлением. Вскипятить воду в кастрюле, посолить и охладить. Соль в воде должна чувствоваться очень хорошо.

Маленькие кочанчики капусты с кочерыжками нарезать крупными кусками (на дольки либо на квадратики).

Свеклу нарезаем тоненькими кружочками.

Чеснок почистим и нарежем мелко. Красный перец нарежем колечками и удалим семена и плодоножку.

Всю свежую зелень (эстрагон, базилик и сельдерей) нарубим. Сколько пряной зелени вы возьмете, зависит от вашего вкуса. Чем больше, тем прянее получится ваша заготовка.

Мариновать капусту можно как в стеклянных банках, так и в эмалированной кастрюле (но не в алюминиевой и не в железной!). Овощи и зелень укладывайте слоями. Первый слой – кружки свеклы, затем – слой капусты. Сверху посыпьте измельченным чесноком, зеленью, добавьте горошинки перца и кориандра, а также нарезанный красный острый перец.

Повторяйте слои, пока не уложите все овощи. Последний слой – капуста. Прижимайте слои рукой, чтобы уложить поплотнее.

Залейте овощи рассолом, чтобы покрыть их полностью, накройте крышкой. Пусть настаиваются в теплом или прохладном помещении не более одних суток. Затем храните капусту в холоде.

Совет: попробуйте свеклу перед заготовкой – чем ярче и слаще она будет, тем вкуснее получится ваше блюдо.
Приятного аппетита!
Капуста по-грузински нежная (быстрого приготовления)
Капуста по-грузински, маринованная с уксусом и растительным маслом, получается очень сочной и нежной, а самое главное – почти не острой и даже слабосоленой. Для маринования ей достаточны одни сутки, и капусту можно подавать к столу!
Ингредиенты:
Свекла красная – 1-2 шт.

Капуста белокочанная – 1 кочан (около 1,5 кг.).

Свежий чеснок – 1-3 зубчика или по вкусу.

Для маринада:
Вода – 1 л.

Соль – 2-3 ст.л.

Сахар – 3 ст.л.

Душистый перец горошком – 5-7 шт.

Черный перец горошком – 5-7 шт.

Масло растительное – 70 мл.

Лавровый лист – 2 шт.

Уксус столовый 9% – 150 мл.

Процесс приготовления:
Капусту нарезаем на дольки или крупными кусочками произвольной формы. Свеклу нарезаем на кружочки или на продолговатые брусочки.

Чеснок нарубить мелко.

Овощи уложим вперемешку или слоями в трехлитровую банку, плотно.

Далее сварим маринадную заливку. Для этого нальем в кастрюлю 1 литр воды и закипятим. Сахар, соль, перец и лавровый лист добавим в кипяток, поварим 2-3 минуты. Добавим масло и уксус. Отключим плиту – маринад готов.

Еще кипящий маринад зальем в банку с подготовленными овощами. Если маринадной заливки получится мало, долейте банку с овощами кипятком до верха. Можно также добавить еще несколько кусочков свеклы или капусты. В итоге ваша банка с овощами и маринадом должна заполниться под самое горлышко.

Накрыть горячую банку капроновой крышкой и оставить остывать на столе.

Когда капуста остынет до комнатной температуру, ее нужно унести в холодное место.

Кушать малосольную капусту со свеклой, замаринованную таким способом, можно через сутки.

Приятного аппетита!
Совет: если добавить в этот маринад 2 ложки соли с горкой, у вас получится слабосоленая капуста. Чтобы получить более соленую, добавьте 3 ложки соли с горкой. А если вы любите острую и пряную овощную закуску, во время приготовления добавляйте острый красный перец и любые другие пряности, кроме указанных в рецепте.
Краснокочанная капуста по-грузински
Один только темный, почти фиолетовый цвет маринованной краснокочанной капусты со свеклой способен свести с ума любого гурмана. В Грузии эту капустную закуску, остренькую, хрустящую, с шикарным ароматом, весьма уважают, часто готовят и подают к различным мясным блюдам, а вот на наших столах ее встретишь редко. И абсолютно зря!
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная – 1-1,5 кг.

Свекла красная – 2-3 шт.

Зелень сельдерея –200 гр.

Зелень укропа – 50 гр.

Эстрагон (тархун) – 50 гр.

Базилик свежий – 50 гр.

Свежий чеснок – 5-8 зубчиков или по вкусу.

Красный острый перец – 1-2 стручка.

Соль – 1 ч.л.

Для маринада:
Вода – 0,5-0,8 л.

Соль – 30 гр.

Душистый перец горошком – 5-7 шт.

Черный перец горошком – 5-7 шт.

Уксус столовый 9% – 200 мл.

Процесс приготовления:
Капусту нарезать на дольки или кусками произвольной формы.

В кастрюле закипятить литр воды и бланшировать в ней капусту 2-3 минуты. Откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь воде.

Свеклу нарезать на кружочки или продолговатые брусочки.

Чеснок и острый красный перец нарубить на небольшие кусочки, всю свежую зелень (сельдерей, эстрагон, укроп и базилик) нарезать мелко.

Капусту уложить, чередуя со свеклой, в эмалированную посуду слоями (или в стеклянную банку).

Каждый слой свеклы и капусты пересыпать чесноком, острым красным перцем и рубленой зеленью.

Сделаем маринад для заготовки овощей. В кастрюлю нальем указанный объем воды (в начале нальем пол литра воды, если потом этого маринада окажется мало, добавим еще воды) и закипятим.

В кипящую воду добавьте соль, перец черный и душистый горошком, а также уксус.

Кипящим маринадом заливайте овощи в кастрюле или в банках (вот теперь смотрите, хватает ли маринада. Если маловато, тогда доливайте еще немного кипятка).

Накройте емкость с капустой крышкой и оставьте на сутки в кухне, а затем уберите на хранение в холодное помещение.

Приятного аппетита!
Совет: если маринуете овощи в банках, укладывайте капусту и свеклу под самые горлышки и заливайте маринадом. Банки накрывайте капроновыми крышками. Во время маринования из-под крышек может начать вытекать маринад, что вполне нормально. В этом случае поставьте банки с заготовками в какую-либо емкость, чтобы маринад не растекался.
👌 Маринованная капуста со свеклой Пелюстка, рецепты с фото
В зимний период времени душа просит винегретов, квашеных и маринованных овощей. И никак не обойтись без капусты. Мариновать и квасить капусту — обязательно. Поэтому продолжаю пополнять свою копилку «капустных» рецептов.
В сегодняшнем топике расскажу как я мариную капусту «Пелюстку». Свое милое название эта капуста получила благодаря сходству с лепестком. Действительно, и формой, и интересной окраской благодаря свекле, капустные дольки напоминают цветочные лепестки. В отличие от квашеной капусты Пелюстка довольно быстро готовится.
Для приготовления капусты «Пелюстки» подготовила продукты по списку:
Вода — 1 литр
Сахар — 150 граммов
Соль — 2 ст.л.
Столовый уксус — 150 граммов
Растительное масло — 100 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Перец горошком — 5 шт.
Капуста — 1,5 кг
Свекла средняя — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Время приготовления: 20 минут
Степень сложности: легко
Ход действий:

С капусты удалила верхние вялые и подпорченные листья и нарезала ломтиками. Кочерыжку срезала.
Свеклу, морковь и чеснок нарезала ломтиками.

В сотейнике вскипятила воду с сахаром и солью. Добавила лавровый лист, перец горошком. По желанию можно добавить острый перец.
Кипящий маринад сняла с огня и влила подсолнечное масло.

Добавила столовый уксус и перемешала.
Для маринования капусты подготовила эмалированную кастрюлю, можно взять стеклянную банку. Выложила в кастрюлю капустные ломтики, перекладывая их ломтиками моркови, свеклы и чеснока.

Залила подготовленные овощи горячим маринадом.

Сверху капусту накрыла плоской тарелкой и поставила груз (кастрюлю с водой). Пока остывает маринад, овощи дадут сок и полностью погрузятся в маринад.

Когда маринад полностью остыл, капусту перенесла в холодильник. Через сутки капуста готова.

Чем дольше маринуется капуста, тем вкуснее становится. Так как кастрюля с капустой занимала много места в холодильнике, для удобства хранения переложила ее в стеклянную банку.
Маринованная капуста Пелюстка отлично подходит для приготовления салатов, винегретов, хороша она и как самостоятельная закуска.

Хрустящая, ароматная с легкой пикантной кислинкой Пелюстка отлично подойдет к любому виду картофеля, мясу и птице.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Соленая капуста со свеклой — рецепт с фото пошагово
Рецепт этой капусты, как пишет источник, родом из кавказских республик, в частности распространен он в Армении. Закуску отличает пряность и острота, там еще добавляют в засолку зелень кинзы.
Сейчас этот рецепт адаптирует каждый на свой лад, неизменным остается лишь способ приготовления: квашение, а также наличие свеклы и моркови, за счет чего капуста получается яркого цвета и вкуса. В России вид подобной капусты называется пелюской.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 10
Запаситесь необходимыми ингредиентами. Поскольку сейчас белокочанную капусту можно в продаже встретить круглый год, а при выращивании ее дома существует много лежких зимних сортов, то готовить такую закуску не представляет никакого труда в любое время. Свекла и морковь тоже всегда найдутся в каждом доме.
Шаг 2 из 10
Корнеплоды очистите и порежьте кружочками довольно тонко.
Шаг 3 из 10
Вскипятите воду со всеми ингредиентами рассола. Кипятите смесь минуты 2, а потом охладите.
Шаг 4 из 10
Капусту очистите от покровных листьев и порежьте крупными кусками.
Шаг 5 из 10
Сложите нарезку в подходящую емкость в зависимости от объема соления. В промежутки разложите нарезанный стебель сельдерея, очищенные зубки чеснока, острый перец (он может быть в сухом виде – только не забывайте, что в этом случае он становится еще острее).
Шаг 6 из 10
Добавьте кружочки свеклы и моркови.
Шаг 7 из 10
Залейте остуженным рассолом.
Шаг 8 из 10
Прикройте емкость верхними капустными листьями и подходящей по размеру тарелкой, поставьте сверху груз. Оставьте в комнате на 2-3 дня для брожения.
Шаг 9 из 10
Затем можно салат разложить в закрывающиеся банки и вынести в прохладное место или поставить в холодильник.
Через 5-7 дней ваша закуска станет яркого цвета, приятного остро-кисло-сладкого вкуса.
Квашеная капуста со свеклой без уксуса
«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Квашеная капуста со свеклой — полезное блюдо для всей семьи.
Капуста является ценным продуктом в любом виде. Она считается лидером среди заготовок по содержанию витаминов С и В6, фолиевой кислоты и антиоксидантов. А также она содержит массу минеральных веществ: кальций, натрий, калий, фосфор, железо, кремний, сера, бор, медь и цинк.
Мы предлагаем заквасить этот овощ и сделать его еще полезнее. Такая заготовка идеальна в любое время года, из нее можно готовить супы и вторые блюда, а в свежем виде достаточно добавить репчатый или зеленый лучок, сдобрить нерафинированным маслом и можно подать на стол в качестве полезной, вкусной закуски.
Наш рецепт без уксуса особенно понравится людям, которые следят за своей фигурой, ведь в квашеном виде капуста менее калорийна, чем в свежем: на 100 граммов продукта приходится всего 19 ккал.

Ингредиенты
Капуста — 1 кочан

Свекла — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Соль — по вкусу

Информация
Консервация
Порций — 2 литра
Время приготовления — 0 ч 20 мин
Для начала необходимо удалить верхние листочки, вымыть кочан, разрезать на 4 части и нашинковать.
Способ нарезки может быть крупным или мелким, это уже зависит от ваших предпочтений, на вкус это не влияет.
Далее вымыть и очистить морковь и натереть на крупной терке. Свеклу вымыть, снять кожицу и натереть крупно. Затем нужно посолить, как обычный салат, перемешать, слегка помять. Хорошо, если выделится сок.
В подходящую посуду переложить капусту и плотно утрамбовать.
Совет! Для закваски лучше использовать глиняную, деревянную или стеклянную посуду. Можно взять эмалированную, но без сколов, алюминиевая не подходит.

На капусту уложить тарелку нужного диаметра, сверху поставить гнет, должен появиться сок. Квасить при комнатной температуре около 3 дней, в процессе брожения проткнуть деревянной палкой, чтобы вышел газ.
По истечении времени переложить в банку и поставить в холодильник.
Квашенная без уксуса белокочанная капуста со свеклой и морковью, готова к употреблению. Приятного аппетита!
Полезные кулинарные советы
Что делать, если квашеная капуста не дала сок?
Чаще всего причиной этому является неправильно подобранный сорт капусты. Для закваски следует выбирать плоские, а не продолговатые, кочаны. Исправить ситуацию можно с помощью солевого раствора. Для этого на 1 кг. капусты следует взять 200 мл. воды и 0,5 ч.л. соли. Полить раствором продукт и снова уложить под гнет. В случае, если овощ до этого уже был посолен, можно просто долить немного кипяченной воды.
Что делать, если капуста скользкая?
Слизь появляется по таким причинам:
Тара была поставлена возле батареи или обогревателя.

Ингредиенты были плохо утрамбованы в банки. Из-за этого в емкости остался воздух, что привело к размножению бактерий.

Если слизь была замечена в самом начале образования, следует перемешать верхние слои продуктов с нижними и отправить банки в холодильник. Эти манипуляции остановят распространение бактерий.
Если же вся капуста стала скользкой, тару также следует переставить в холодильник, а перед подачей к столу продукт рекомендуется промыть в сите под проточной водой. В целях безопасности такую капусту лучше использовать для приготовления различных блюд: выпечки, супов или просто протушить.
Что делать, если тянется рассол?
Причин этому явлению может быть несколько:
было положено мало соли, но много сахара;

вместо обычной использовалась йодированная соль;

в помещении, где заквашивалась капуста, было очень жарко.

Продукт реанимировать можно только в том случае, если тягучесть рассола была замечена на ранних этапах. Так, старый сок необходимо слить, а содержимое банки промыть, добавить соли и хорошенько помять руками. Затем уложить в емкость, сверху поставить гнет и оставить при температуре 20…22°С на 2-3 дня. Затем переставить в холод.
Если тягучесть была замечена непосредственно перед употреблением в пищу, то овощ лучше промыть под проточной водой и использовать в других блюдах или же протушить.
Сколько можно кушать в день?
В день разрешается съедать от 2—до 300 г. квашеной капусты. Такой объем достаточен для поддержания необходимого уровня минералов и витаминов в организме.
В чем и как хранить?
Срок годности продукта значительно различается в зависимости от посуды, в которой он находится.
В эмалированной кастрюле или ведерке. Этот вариант больше всего подходит для квартир. Капусту следует держать в холодильнике не более 3-х недель.

В стеклянных банках в холодильнике. В этой таре срок годности составляет 2 недели.

В полимерной пленке. Температура хранения не должна превышать +4°С. Срок — не более недели.

В деревянных бочках капуста может находиться до 8 мес.

Любая емкость должна быть полностью заполнена рассолом.
Какие приправы можно добавить?
Разнообразить вкус блюда можно с помощью таких приправ и специй:
тмин;

паприка;

лавровый лист;

кардамон;

укроп;

душистый перец;

пастернак;

чеснок;

куркума.

Можно ли замораживать?
Готовый продукт подлежит заморозке. Для этого его перекладывают в специальные пакеты или контейнеры и убирают из емкостей лишний воздух. При этом, сверху необходимо оставить свободное пространство около 2,5 см. Затем отправить в морозилку. В таких условиях капусту можно держать от 8 до 12 мес.
С чем можно подать к столу?
Попробуйте рецепт куриных крылышек с картошкой в духовке
.
Или приготовьте фасоль с рисом.

4 / 5 ( 63 голоса )

Поделитесь с друзьями:

Маринованная капуста со свеклой на зиму: несколько рецептов быстрого приготовления
Овощи на нашем столе есть круглый год. Зимой в основном употребляются квашеные, консервированные овощи, заготовленные летом и осенью. Одним из популярных и любимых овощей является белокочанная капуста. Ее маринуют различными способами с добавлением разных овощей. Капуста в таком виде используется для приготовления многих салатов. Есть рецепты быстрого приготовления квашеной капусты со свеклой. Как сделать такую капусту на зиму? Мы рассмотрим несколько рецептов зимних салатов.
Полезный и вкусный овощ
В нашем повседневном рационе всегда есть овощные салаты. Они стимулируют пищеварение и аппетит. Из белокочанной капусты готовятся вкусные и полезные салаты в свежем и маринованном виде. Этот овощ особенно популярен зимой, когда так хочется разнообразить зимний стол витаминами и контрастным вкусом.
Есть много рецептов капусты квашенной со свеклой, с маринадом в двух вариантах:
быстрого приготовления;
суточная.
Такая капуста обладает великолепным вкусом. Она имеет очень привлекательный внешний вид и всегда сможет разнообразить повседневный стол. Маринованный салат выручит хозяйку на случай неожиданных гостей.
По рецепту для приготовления таких салатов подойдет головка средних и поздних сортов. Также можно по-разному нарезать овощ. Все зависит от того, насколько быстро хочется, чтобы блюдо было готово к употреблению. Обычно для того, чтобы засолить капусту, ее нарезают крупной соломкой либо квадратами 4х4 см. Если хочется, чтобы капуста была готова как можно быстрей, тогда нужно ее разрезать на 8 частей и мариновать под прессом.
Рецепт капусты быстрого приготовления
Необходимые по рецепту ингредиенты:
капуста — 2 кг; морковь — 1-2 шт; свекла средних размеров — 1 шт; чеснок — 3-4 зубчика;
для маринада:
сахар — 100гр; соль — 1 ст ложка; уксус столовый 9% -100 мл;
подсолнечное масло — 120 мл.
По этому рецепту овощи маринуются очень быстро и уже через 4-5 часов салат готов к употреблению. Несмотря на то что подготовленные овощи заливаются кипящим маринадом, они остаются хрустящими, сочными и вкусными.
Капусту нужно помыть и удалить верхние листья. Разрезать на крупные части и затем нашинковать овощ. В таком виде оставить его в просторной миске либо кастрюле. Свекла и морковь натирается на крупной терке. Многие хозяйки для этого используют терку для свеклы по-корейски. Чеснок мелко нарезается ножом. Все овощи нужно поместить в одну емкость хорошо перемешать и сложить в сухую и чистую банку 3-х литровую.
Теперь пора заняться приготовлением маринада. Для этого понадобится еще одна кастрюля. В нее наливают 1 стакан обычной воды, сахар и соль по рецепту. Кастрюля ставится на слабый огонь, ее содержимое доводится до кипения и сразу выключают.
Затем в нее необходимо добавить масло растительное согласно рецепту, после этого все смешивается и снова доводиться до кипения. После закипания можно кастрюлю снять с огня и добавить в нее уксус. Все хорошо смешивается и получается готовый маринад для салата.
Следующий завершающий этап — залить горячим маринадом порезанные овощи. Банку можно прикрыть блюдцем и оставить в таком состоянии на 3-4 часа в кухне. По истечении этого времени маринованную капусту можно оценить на вкус.
Рецепт суточной маринованной капусты со свеклой на зиму
Если приготовить овощи по этому рецепту их вкус получается необычным, более пикантным и ароматным. В этом рецепте используется стручковый перец. В готовом виде получается отличная закуска. Чтобы приготовить салат, понадобятся::
капуста белокочанная -2 кг;
1 крупная свекла;
1-2 морковки, но можно и без нее;
1 головка чеснока.
Для маринада: вода — 1 литр; масло растительное (подсолнечное)- 200 гр; сахар -1 стакан; соль — 2 ст ложки; столовый уксус — 150 гр; 2-3 горошины перца душистого; 2 лавровых листа и половина стручкового перца.
Согласно рецепту капусту следует нарезать кусочками прямоугольной или квадратной формы, размером примерно 3х3 см. После этого нарезанный овощ нужно сложить в кастрюлю емкостью не менее 5 литров. Остальные овощи нарезаются тонкой соломкой, чеснок лучше порезать тонко. Нарезанные морковь, свеклу и чеснок следует добавить к капусте и все хорошо перемешать.
Для приготовления маринада нужно взять все подготовленные по рецепту ингредиенты, за исключением уксуса, и поместить в отдельную кастрюлю. Стручковый перец лучше порезать кольцами. Кастрюля с маринадом ставится на малый огонь, его доводят до кипения и сразу выключают. После этого можно добавить уксус в кастрюлю.
Овощи в кастрюле необходимо залить приготовленным маринадом. Он будет иметь приятный аромат. Маринад нужно заливать только горячим. Капуста будет оставаться в кастрюле. Ее нужно прикрыть тарелкой меньшего диаметра, но перед этим хорошо утрамбовать и оставить в таком виде при комнатной температуре. Сверху ставить груз не надо.
Уже через сутки капусту можно есть, она готова. Ее обязательно помещают в банку, накрывают крышкой и ставят в холодильник.
Рецепт капусты кусками очень быстрого приготовления со свеклой
Вкус у такой капусты немного отличается от обычной квашеной капусты. Она получается немного слаще. По рецепту нужно приготовить:
2 кг капусты;
2 шт. морковки;
1 свекла;
4 стакана воды;
3-4 зубчика чеснока;
по 0,5 стакана подсолнечного масла, сахара и уксуса;
1 ст ложка соли.
В самом начале приготовления следует заняться капустой. Ее моют и снимают только верхние листья. Овощ можно нашинковать крупно либо порезать квадратиками. Это зависит от вкуса хозяйки и ее членов семьи. Остальные овощи нужно порезать соломкой или использовать для этого крупную терку. Чеснок обычно режется мелко с помощью ножа. Подготовленные овощи необходимо сложить в удобную емкость для перемешивания. Теперь пора приготовить маринад для овощей.
В отдельную кастрюлю залить отмеренную по рецепту воду и поставить ее на малый огонь. Когда вода станет горячей, нужно добавить все ингредиенты. Уксус пока добавлять не стоит. Все хорошо перемешать и дать закипеть. Затем все выключить и добавить уксус. Готовым маринадом и обязательно горячим нужно залить порезанные овощи, накрыть их и дать настояться в течение 4-х часов при комнатной температуре.
Маринованная капуста после 4-х часов готова к употреблению. Они имеет приятный вкус и аромат, хрустящая и аппетитная, но ее нужно съесть в течение пяти дней. По рецепту ее дольше хранить нельзя, поскольку она приготовлена быстрым способом.
Несколько советов
Кроме, указанных в рецептах ингредиентов для приготовления маринада можно также добавить и другие компоненты. Например, пряные травы или специи.
Если добавить корень имбиря, то он придаст особый пикантный вкус капусте, но его придется измельчить.
Очень красиво и аппетитно выглядит капуста со свеклой, если овощи укладывать в банку слоями. Для этого удобно использовать не банку, а кастрюлю.
Некоторые хозяйки кроме, указанных в рецепте овощей добавляют еще репчатый лук. Его режут соломкой. В маринованном виде он придаст специфический аромат и вкус всем остальным овощам.
Маринованные овощи хорошо также использовать для приготовления других салатов как в свежем виде, так и в соленом. Приготовленная по этим рецептам капуста со свеклой на зиму всегда придется, кстати, за столом. Многие ее предпочитают в качестве закуски за праздничным столом.
маринованная капуста быстрого приготовления со свеклой
Пелюстка — маринованная капуста быстрого приготовления со свеклой
Перед Новым Годом самое время заготовить для праздничного стола маринованную капусту со свеклой «Пелюстка», которая быстро готовится и ярко выглядит!
Природа сошла с ума! Скоро середина ноября, а на улице +14! Где первый мороз, куда подевался первый тонкий лед на лужах?
В это время года или немного раньше в моей семье всегда затевали заготовку капусты на зиму. Квасили в банках, по-разному мариновали, солили в кадке, замачивали в капусте яблоки, огурцы, помидоры и морковь. Капуста у нас не переводилась всю зиму. Такая это вкуснятина — достаешь горсть квашеной капусты, выкладываешь в салатницу вместе с небольшим количеством рассола, поливаешь самым настоящим базарным пахучим подсолнечным маслом, сверху посыпаешь лучком. Потом все хорошенько перемешиваешь и такой обалденный салат, прям слюнки сейчас текут от приятных воспоминаний. А какой капустняк из нее получается!
Мне кажется, во времена моего детства так много мариновали капусту лишь по той причине, что она была дешевая и доступная в те годы. Да и на огороде ее много выращивали. Сажали капусту самых разных сортов. Весной срезали такую хрупкую зеленую и хрустящую для салата, летом срезали капустный кочан для борща, а зимние сорта оставались на грядках до поздней осени и созревали. Потом мы эту капусту убирали. Холодно, уже идут дожди, грязи по колено, а мы носим ее с огорода в сухое место для просушки, потом убираем в подвал. Причем хранить капусту обязательно нужно срезом вверх. А затем наступало время закваски-засолки и доставались большие тазы, огромная шинковка, которую я побаивалась, мылись банки, кадки и все столы были заняты горками из нашинкованной капусты и натертой моркови.
В те времена мне казалось, что это так тяжело, трудно и мне хотелось под любым предлогом улизнуть гулять на улицу. А сейчас, когда у меня уже своя семья, я бы с большим удовольствием собирала овощные урожаи со своего собственного огорода без гнили и червоточин, с таким запахом, как должны пахнуть настоящие овощи. Но сейчас мы покупаем овощи на рынке, и не всегда очень удачно.
Мы уже не квасим тонны капусты на зиму. Я делаю несколько небольших баночек по мере необходимости. Заканчивается, делаю еще и не делаю больше вообще. Рецепт маринованной со свеклой капусты «Пелюстка» — мой любимый. Обожаю розовую маринованную капусту со свеклой. «Пелюстка» — от украинского слова «лепесток» и читается как «пэлЮстка». Возможно, уже готовая маринованная капуста быстрого приготовления со свеклой отдаленно напоминает розовые цветочные лепестки.
Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления «Пелюстка» — поехали!
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1,5 кг (один небольшой кочан)
Свекла — 400 г
Морковь — 200 г
Чеснок — 1 головка
Для маринада на 1 литр воды:
Уксус 9% — 150 мл
Сахар — 150 г
Соль — 2 ст/л
Лавровый лист — 3-4 листочка
Перец черный горошком — несколько горошин
Растительное масло — 1 ст/л на 0,5 л банку
Из этого количества овощей у меня получается шесть литров маринованной капусты со свеклой — это общий объем. Маринада понадобилось около трех литров.
Капусту для маринования пелюстки лучше брать поздних сортов, чтобы она была упругая и не вялая. Уксус, соль и сахар можно добавлять на свой вкус. Перед тем, как делать маринад, разведите соль и сахар в воде и попробуйте, нравится вам вкус или нет, хотите вы добавить больше сахара или соли. Так же и с уксусом, когда будете его добавлять — пробуйте и дозируйте по вкусу. Но не уменьшайте слишком сильно количество уксуса от указанного в рецепте, иначе вкус нашей маринованной капусты быстрого приготовления уже будет не тот.
Приготовление маринованной капусты со свеклой «Пелюстка»
Крупный кочан капусты шинкуем на квадратики, как на фото.
Маленькие или мелкие кочаны можно вообще порезать на четвертинки, если ваша тара позволяет.
Моя мама небольшие четвертинки маринует в трехлитровых банках.

Морковь, свеклу и чеснок измельчаем. Я нарезаю морковь и свеклу брусочками, а чеснок пластинками.
Можно натереть на крупной терке, а чеснок выдавить через пресс, но мне так не очень нравится. От свеклы и моркови в маринованной капусте мне нужен только цвет и запах, поэтому я нарезаю покрупнее. Хотя эти маринованные овощи тоже вкусные.

Делаем маринад. В воду высыпаем соль и сахар, добавляем перец и лавровый лист. Ставим на плиту и доводим до кипения. Когда маринад закипит, снимаем с огня и добавляем уксус. Остужаем маринад до теплого состояния.

Пока закипает маринад для пелюстки, наполняем банки или другую тару, лучше узкую и высокую. Складываем слоями капусту, морковь, свеклу и чеснок. Слои повторяем. Вот как на фото:

Можно сделать проще. Смешать все овощи в большой миске и плотно уложить в большую емкость.

Для большей наглядности вертикально:

Остывшим маринадом заливаем капусту до верха. Теперь сверху поливаем растительным маслом без запаха. Или с запахом, как вам нравится. На одну банку 0,5 литра я наливаю одну столовую ложку растительного масла. Можно не совсем полную ложку.

Почти сразу маринад начинает приобретать красивый цвет.

Закрываем крышками и оставляем в комнате где-нибудь в темном месте. Примерно через 3-5 дней капуста полностью готова. После этого капусту можно хранить в подвале или холодильнике. Маринад получается красивого насыщенного свекольного цвета, даже жалко выливать.

Маринованная капуста со свеклой — универсальное блюдо. И очень бюджетное, к тому же. На гарнир подойдет любая каша, макароны, рис, картошка. Хорошо подавать пелюстку к мясу и птице.

Салатов с пелюсткой я не делаю никаких. Капуста хороша сама по себе, не требует дополнительных соусов, масла, специй и приправ.

Калорийность маринованной капусты быстрого приготовления со свеклой на 100 грамм = 123 ккал
Белки — 1,5 гр
Жиры — 8 гр
Углеводы — 11 гр

Время приготовления: 1 час+3-4 дня
Как и во всех моих рецептах с использованием маринада, калорийность для маринованной капусты со свеклой «Пелюстки» я взяла из других источников, сама не считала. Потому как слить весь маринад и взвесить капусту — не очень реально. Думаю, с учетом масла и сахара, калорийность указана достаточно верно.
Я почти уверена, что вам обязательно понравится этот рецепт маринованной капусты со свеклой. Мои довольно хрустят капусткой. Собственно, на этом все =) Приятного аппетита и вам!
Всего доброго! Пока!
Розовая квашеная капуста (квашеная капуста) рецепт — Russian Food
Этот рецепт розовой маринованной (маринованной) капусты Я недавно адаптировал у нескольких моих русских друзей и уже готовил эту капусту несколько раз. Готовится легко, а готовая квашеная капуста имеет острый кисло-сладкий вкус. Он прекрасен в качестве закуски или гарнира. Для рецепта вам понадобится обычная белокочанная капуста. Яркий ярко-розовый цвет квашеной капусты дает свекла.
Вы можете немного изменить пропорции по своему вкусу с рецептом розовой маринованной капусты , а также с традиционной русской квашеной капустой , рецепт см. Здесь .
Розовая квашеная (соленая, маринованная) капуста (розовая квашеная капуста) рецепт
Время приготовления: 30 мин
Общее время: 9 дней
Состав
1 кг (2,2 фунта) белокочанной капусты, нарезанной крупными кусками
1 небольшая сырая свекла
3 больших зубчика чеснока
1 маленький перец чили
2.Кусок корня хрена 5 см (1 дюйм)
1 столовая ложка тмина (по желанию)
1 литр (4 мерных стакана) теплой кипяченой воды
2 столовые ложки + мелкая соль (натуральная, не йодированная)
1 столовая ложка + сахар
Метод
1. Плотно сложите куски капусты в большую стеклянную или эмалированную емкость (не используйте пластик или металл). Между слоями добавьте нарезанную свеклу, измельченный чеснок и перец чили, тертый корень хрена и тмин, если вы его используете.
2. Сделайте маринад (рассол) из воды, соли и сахара, убедившись, что соль и сахар полностью растворились. Вылить маринад поверх капусты. Сверху поставить тарелку, чтобы при замариновании капуста прижалась. Сверху на тарелку ставят полную банку или банку для веса.
3. Выдержите емкость с розовой маринованной (маринованной) капустой в комнатной или чуть более теплой температуре в течение 2 дней, затем переместите в холодильник.
4. Через неделю на морозе розовая капуста готова.Теперь вы можете переложить розовую капусту в стеклянные банки для вашего удобства, равномерно разделив кусочки свеклы между банками. Розовая квашеная (маринованная) капуста , приготовленная по этому рецепту, не только вкусно, но и очень красиво!
5. Идея сервировки: измельчить розовую квашеную капусту в салатник, посыпать сахаром и добавить каплю подсолнечного масла первого отжима. Смешайте и подавайте в качестве салата или приправы (см. Рисунок вверху страницы).
Как засолить капусту со свеклой
Капуста, маринованная со свеклой, выглядит очень привлекательно.У нее ярко-розовый окрас. К тому же получается хрустящая и вкусная. Свекла придает капусте не только своеобразный цвет, но и вкус. Приготовить такую закуску несложно.
Выберите свой рецепт
Вам понадобится
капуста — 2 кг;
свекла — 2 штуки;
моркови — 2 — 3 штуки;
Болгарский перец — 2 штуки;
1 стручок чили;
чеснок — 2 шт.
Для маринада:
вода — 2 л;
9% уксус — 2/3 ст;
1 ст.ложка подсолнечного масла;
сахар — 1 ст.
Лавровый лист;
соль — 4 ст.;
10 горошин черного перца.
Инструкция
одна
Тщательно очистите капусту . Удалите все грязные и помятые листья. Хорошо промыть голову проточной водой. Дайте воде стечь. Нарежьте капусты на маленьких квадратов размером примерно 3×3 см.
2
Очистить чеснок и промыть чеснок. Нарезать тонкими ломтиками. Сырую свеклу и морковь очистить и натереть (крупно), можно использовать терку для корейской моркови.Вынуть косточки из болгарского и горького перца. Нарежьте их соломкой. Перец чили мелко нарежьте.
3
Выложить в глубокую посуду слой капусты, сверху положить небольшой слой нарезанной моркови, свеклы и сладкого перца. Равномерно распределите тарелку чеснока по всей поверхности. Острота закуски регулируется количеством горького перца, если вы любите острую пищу, то выложите перец чили целиком. Все слои повторить в том же порядке до края блюда.
четыре
Приготовьте маринад, соединив все ингредиенты. В подготовленную воду налейте уксус и подсолнечное масло. Добавьте к нему сахар, соль, лавровый лист и черный перец. Варить все 5 минут. Залить горячим маринадом , капуста .
пять
Оставьте капусту при комнатной температуре на 24 часа. Время от времени помешивайте. Готовую закуску поставить в холодильник. Хранится долго.
примечание
Будьте осторожны при приготовлении маринада, не добавляйте много уксуса, это может испортить вкус закуски и повредить желудок.
Полезный совет
Выбирайте для маринования молодые плотные кочаны с легкими листьями, от этого качество закуски будет намного лучше.
как мариновать болгарский перец с капустой
Маринованные свекольные яйца и маринованные яйца краснокочанной капусты
Маринованные свекольные яйца красивы на вид и представляют собой фантастическую портативную и полезную закуску. Их также легко изменить на низкоуглеводную диету, низкоуглеводную диету или просто на здоровую диету, что делает их идеальным перекусом с низким содержанием углеводов.
Перейти к рецепту Распечатать рецепт Маринованные свекольные яйца
Свекла с низким содержанием углеводов или с низким содержанием углеводов?
Сами по себе свекла не на 100% соответствует строгому образу жизни с медленным употреблением углеводов или кето (в ней слишком много сахара), но количество свекольного сока, прилипшего к маринованным свекольным яйцам в этом рецепте, минимально.
На мой взгляд, маринованные свекольные яйца подойдут для большинства низкоуглеводных диет, если вы будете добавлять свекольный сок на яйца и избегать употребления цельной свеклы. Если вас беспокоит свекольный сок, я включил маринованные яйца из красной капусты в качестве альтернативы низкоуглеводным или кето-маринованным яйцам.
Кето-версия краснокочанной капусты такая же вкусная, как и версия из красной свеклы, и такая же красивая. О, и еще один плюс маринованных яиц в качестве закуски с низким содержанием углеводов … их легко приготовить!
Преимущество: это «портативная» закуска:
Действительно сложно найти вкусные закуски с низким содержанием углеводов во время путешествия, будь то аэропорт, поездка по шоссе или просто долгая поездка в офис.
Я впервые испытал маринованные яйца в поездке на восток, чтобы навестить моего сына в Коннектикуте, где он собирался провести свой первый обед в честь Дня Благодарения в своей новой квартире. Ему было 22 года, и это было большим делом для всех нас (я должен сказать, что это больше, чем я бы взял на себя в 22 года).
Все в нашей семье, кроме моего сына, вели образ жизни с низким содержанием углеводов, и было довольно сложно, мягко говоря, найти закуски с низким или низким содержанием углеводов на американских пит-стопах вдоль шоссе.
Однажды в Пенсильвании, когда мы остановились заправиться, я прочесал стоянку грузовиков в поисках чего-нибудь, что могло бы подвести нас до обеда. Это выглядело мрачно, пока я не наткнулся на эти красные сваренные вкрутую яйца под названием «свекольные яйца».После того, как группа насмешливо пожала плечами, мы решили попробовать. Консенсус был «неплохим», на самом деле «довольно хорошим».
Позже той же ночью, приехав в Коннектикут и проверив новую квартиру моего сына, он спросил, готовы ли мы закуски. Трудно было не задохнуться, когда он принес поднос с красивыми розовыми закусками. Ага… маринованные свекольные яйца !!!
Я никогда раньше не слышал об этом продукте, а вот они перед нами дважды за один день. Я должен сказать, что у моего сына были намного свежее и намного лучше, но маринованные свекольные яйца на стоянке были совсем не плохими.
По-видимому, они очень популярны в Пенсильвании, а также в других регионах, где поселились амиши и меннониты.
Маринованные яйца как полуфабрикаты
Что ж, розовые маринованные яйца теперь прочно вошли в нашу семью в Миннесоте как портативная, удобная закуска с низким содержанием углеводов, за исключением того, что я иногда делаю их с красной капустой вместо свеклы, если я считаю калории и / или углеводы.
Использование красной капусты вместо свеклы — это рифф от свекольных яиц от Джейми Оливера, и поскольку красная капуста совместима с низкоуглеводной и кетогенной диетой, я часто склоняюсь к версии Оливера.
Маринованные яйца из красной капусты
И свекольные, и краснокочанные яйца прекрасны, и хотя в свекле действительно есть сахар, на яйцах его не так много. Проблема со свекольными яйцами и низкоуглеводной диетой заключается в том, что делать со свеклой после того, как яйца будут готовы.
Свекла определенно не соответствует требованиям с низким содержанием углеводов, поэтому просто знайте об этом и используйте ее для получения сока. Дайте свеклу целиком другу, который не придерживается строгого режима с низким содержанием углеводов.
Маринованные банки свекольных яиц и яиц краснокочанной капусты
Самый простой способ: без яиц
Если вы совсем не готовите и не любите чистить дюжину яиц, вы можете купить в продуктовом магазине несколько предварительно очищенных сваренных вкрутую яиц, банку маринованной свеклы и бросить их вместе со специями. по методу «Я не готовлю». Это поднимет простые сваренные вкрутую яйца на новый красивый уровень.
Подобные рецепты, которые вам понравятся
Ознакомьтесь с этим списком идей закусок с низким содержанием углеводов, а также с этими замечательными рецептами, чтобы запастись полкой для закусок с низким содержанием углеводов!
Низкоуглеводные маринованные свекольные яйца
Легкое самостоятельное приготовление маринованных яиц из свеклы в качестве портативной, здоровой закуски с низким содержанием углеводов
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 15 минут
Автор Дороти Стэйнбрук
1x2x3x
8 сваренных вкрутую яиц, очищенных от кожуры
1 стакан консервированной маринованной красной свеклы, нарезанной ломтиками или дольками, с добавлением жидкости
1/2 стакана яблочного уксуса
1/2 стакана воды
3 целых дольки
2 -4 зубчика чеснока
1 лавровый лист
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки молотого душистого перца
Сварить вкрутую и очистить яйца: аккуратно опустите яйца в кастрюлю с холодной водой. Включите конфорку и доведите до кипения. Когда вода закипит, выключите конфорку, накройте кастрюлю крышкой и оставьте яйца в кастрюле на 5-7 минут.
Очистка сваренных вкрутую яиц: Тем временем возьмите большую миску и залейте ледяной водой. Когда яйца посидят в закрытой кастрюле 5-7 мин. вылейте их в миску с ледяной водой. Когда вы остынет, снимите скорлупу под проточной прохладной водой (скорлупа легче отделяется, если вы начнете с более старых яиц — не совсем свежих).
Для маринования: Поместите сваренные вкрутую очищенные яйца в стеклянную банку размером с кварту (или любую другую жаропрочную емкость).
Смешайте оставшиеся ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Убавить огонь и варить 3-5 мин. Залейте яйца теплой смесью и плотно накройте.
Охладите не менее 2 дней перед подачей на стол. В холодильнике хранится около 2 недель.
Пищевая ценность 1 яйца.
калорий: 89 ккал, углеводов: 3 г, белков: 6 г, жиров: 5 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 187 мг, натрия: 247 мг, калия: 103 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 2 г, витамина A: 260 МЕ, витамина C: 1 мг, кальция, 3: 1, 28 мг Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого просто нажмите на звездочки выше. И не забудьте отметить меня на @dorothy_stainbrook_heathglen, если поделитесь фотографией в Instagram! Вы также можете отметить меня на #heathglen!
Низкоуглеводная альтернатива маринованным свекольным яйцам
Яйца маринованные из красной капусты и свеклы
Версия с низким содержанием углеводов «Маринованные свекольные яйца», в которой для маринования сока используется краснокочанная капуста вместо свеклы
Автор Дороти Стэйнбрук
1x2x3x
8 больших яиц
2 звездчатого аниса
1 чайная ложка цельной гвоздики
1/2 столовой ложки горчичных семян
1 стакан воды
2 свежих лавровых листа
1 столовая ложка меда по желанию
1 чашка красного вина уксус
2 чайные ложки соли
1/2 маленькой красной капусты (около 10 унций)
Чтобы сварить яйца вкрутую: осторожно опустите яйца в кастрюлю с холодной водой. Включите конфорку и доведите до кипения. Когда вода закипит, выключите конфорку, накройте кастрюлю крышкой и оставьте яйца в кастрюле на 5-7 минут.
Тем временем возьмите большую миску и наполните ее ледяной водой. Когда яйца посидят в кастрюле 5-7 мин. вылейте их в миску с ледяной водой. Когда вы остынет, снимите скорлупу под проточной прохладной водой (скорлупа легче отделяется, если вы начнете с более старых яиц — не совсем свежих).
В сухой сковороде на слабом огне поджарьте звездчатый анис, гвоздику и семена горчицы, часто встряхивая сковороду, чтобы они не подгорели.Доведите до кипения 1 стакан воды (можно в микроволновке). Когда специи начнут пахнуть ореховыми и поджаренными (около 5 минут), добавьте лавровый лист и 1 стакан кипятка.
Варите на медленном огне около 3 мин. а затем добавьте мед, уксус и 2 чайные ложки соли с горкой. Снять с огня.
Измельчите капусту (с помощью решетчатой терки и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и оставьте на 10 мин.
Выложите капустную смесь и яйца в кувшин и залейте лишний маринованный сок вверх по банке.
Поместите банку в холодильник и оставьте в покое на 24 часа. Их хватит до двух недель.
Пищевая ценность 1 яйца
калорий: 74 ккал Углеводы: 2 г Белки: 6 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 164 мг Натрий: 652 мг Калий: 109 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 258 МЕ Витамин C: 8 мг Кальций: 1 35 мг Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого просто нажмите на звездочки выше. И не забудьте отметить меня на @dorothy_stainbrook_heathglen, если поделитесь фотографией в Instagram! Вы также можете отметить меня на #heathglen!
Вот и все.Готов к следующей поездке, хоккейной поездке, авиаперелету и т.д.
Онлайн-коучинг
Хотя в настоящее время я не беру клиентов на тренинги по диете и здоровью, я много лет работаю коучем в онлайн-сервисе под названием coach. me. Это отличная платформа для всех видов коучинга — от конкретных диет, ведения блога, раннего подъема или избавления от надоедливой прокрастинации.
Изучите сайт по ссылке ниже.Есть несколько замечательных тренеров, и их отзывы расскажут вам все, что вам нужно знать. Вы всегда можете связаться со мной, чтобы получить рекомендации. Щелкните здесь, чтобы перейти к моему профилю, а затем изучите других оттуда.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Рецепт скандинавской маринованной свеклы | Все рецепты
OMGoodness! Спасибо Спасибо спасибо! Моя тетя Шэрон делает домашнюю соленую свеклу, и я не могу насытиться ею.Когда они ушли, купленная в магазине маринованная свекла даже близко не подошла, а вот эта !!!!!!!!!!!!!!!!!!! От всей души благодарю вас за этот рецепт. Мы с сыном будем есть это каждый день! Если бы я мог оценить эти 100 звезд, я бы это сделал.
Фантастика! Хотя могло быть немного слаще.Может, еще немного сахара?
Это идеальное соотношение сахарного уксуса и воды. Прокипятите смесь в течение нескольких минут, добавьте немного корицы и добавьте к отварной нарезанной свекле, и она будет храниться в холодильнике до тех пор, пока вы не сможете их съесть!
ВАУ!!!! Моя первая попытка приготовить домашнюю маринованную свеклу. … Я вытащил всю свеклу в своем саду после первого замораживания … промытый срез примерно на дюйм выше места начала стеблей, затем варился целиком около 15 минут. пока я не смог легко проткнуть остывшей вилкой, а затем стер кожу. Обрежьте кончики стеблей, добавьте вареный уксус, сахар и воду, полил свеклу (в основном целую, некоторые пополам) и несколько сваренных вкрутую яиц вместе с солью, перцем и несколькими целыми горошинами перца. Я также добавил несколько стаканов свекольной воды, в которой варил свеклу.ДЕЛИШ !!! Я надеюсь на высокие урожаи свеклы каждый год, и я буду собирать их в пинтах с помощью автоклавы! (Без яиц вкрутую 🙂
Это так хорошо! Я использовала свежую свеклу, очищенную и нарезанную ломтиками, а также добавила на конце лук. Именно то, что я искал! Не могу дождаться, чтобы делать их снова и снова!
Мне нравится аромат такой, какой он есть. Можно ли консервировать по этому рецепту?
Сделано в точности по назначению и получилось отлично.
Я зажарил свежую свеклу и приготовил по этому рецепту маринованную жидкость. Я нарезал свеклу и полил горячей жидкостью. Я не ждал полных 12 часов. Свекла такая вкусная. Намного лучше, чем любая маринованная свекла, которую я когда-либо покупал.Хотел бы я сделать больше — они исчезают так быстро. Обязательно сделаю это снова.
ПРИДАЕМ СВЕКЕ И КАПУСТА СВЕЖУЮ ВЕСНУ
Весна уже здесь! Мы готовы снять тяжелые куртки и обувь и начать размышлять о теплой погоде и обо всех замечательных продуктах, которые она приносит. К сожалению, Природа не узнает 21 марта ^st .Обычно ей требуется еще месяц или около того, чтобы подготовить первые яровые культуры в северном климате. Итак, вот мы, с аппетитом к весне, готовы к свежим сезонным овощам, вынуждены ждать, как говорится; «Чтобы природа пошла своим чередом».
Или мы? Конечно, всегда есть замороженные продукты и продукты, которые привозят издалека, но они не обладают сочностью свежего урожая и, на мой взгляд, портят ожидание 다운로드. Мое решение — обратиться к новым способам представления фаворитов за несколько лет.
Кочанная капуста, , например, варят или подают как краут зимой, а салат из капусты — обычное дело в летних блюдах, поэтому его можно назвать мостом между сезонами. Подавать его разными способами, чтобы продемонстрировать свежесть, придает ему новую привлекательность. Я с нетерпением жду возможности приготовить Pepper Hash (рецепт см. Ниже) в эти выходные. Я родом из приморского курортного городка, где рыбы было в изобилии, а на каждом рынке у прилавка был большой контейнер.Я не понимал, как сильно я это пропустил, пока не начал писать этот пост и что никогда не подавал его дома. Это будет весеннее угощение, добавящее молнии к блюду и подарившее моей семье новый свежий вкус.
Красная свекла — еще один овощ, сезонный сезонный 삼생 삼세 십리 도화 다운로드. Зимой они подаются горячими, а маринованная свекла отлично подходит для летних блюд. Когда-то очень популярные, они отставали на несколько десятилетий, несмотря на введение новых «традиционных» сортов.Обидно, потому что свекла ароматная, универсальная и полна питательных веществ. Кроме того, сок маринованной свеклы творит чудеса с яйцами, сваренными вкрутую, и сохраняет их до месяца — это полезно знать с приближением Пасхи! Мариновайте свеклу, и вам не придется беспокоиться о том, как и как быстро израсходовать яйца после охоты.
На самом деле капуста и свекла — отличные партнеры . Есть несколько рецептов для них вместе, и на днях, чувствуя себя творчески, я приготовил салат из нарезанных дольками капусты, маринованной свеклы, нарезанного лука с поджаренными грецкими орехами и сыром фета в винегрете, настоянном на васаби и украшенном семенами укропа 다운로드.Это было так хорошо, что я планирую съесть его снова на этой неделе, добавив остатки жареной свинины и, возможно, какого-нибудь горняка, чтобы приготовить полноценный обед. Я включил несколько рецептов, сочетающих их ниже.
Итак, пока природа не представит нам продукты этого года, попробуйте утолить свою тягу к свежим сезонным продуктам, изменив стандартную цену за проезд . Приведенные ниже рецепты — это всего лишь несколько советов, но я уверен, что они вам понравятся и, надеюсь, вы найдете те, которые можно использовать в соответствии с вашим личным выбором.
Тушеная капуста : на 4 порции
1 кочан -2-3 фунта
2 ст. масло сливочное
2 ст. масло
½ стакана белого вина
2 ч. нарезанный свежий укроп или 1 ч. укроп сухой
Соль и перец
Вымойте и высушите капусту Мод органайзер скачать. Нарезать крупными кубиками. Обжарить на среднем огне в масле и растопленном сливочном масле, перемешивая двумя ложками, пока он не станет слегка увядшим и слегка подрумяненным. Добавить вино и приправы, накрыть крышкой, убавить огонь и варить до мягкости, примерно 5-8 мин.Откройте крышку и дайте жидкости немного остыть. Подавать горячим.
ВАРИАНТЫ : Замените укроп эстрагоном. Соте 2 упаковки. Сначала на сковороде разложите маленькие сосиски (например, Brown и Serve). Слейте жир из кастрюли. Сосиски разрезать на 4 части и оставить. Действуйте, как указано выше, и верните сосиски в сковороду, когда она откроется для окончательного нагрева.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Разогрейте в микроволновке 3 средних картофеля, пока они не станут мягкими, примерно 2 мин. Нарезать крупными кусочками и обжарить на сковороде после того, как сосиски будут готовы, при необходимости добавив сливочного или растительного масла.Снимите и верните в кастрюлю с сосисками, чтобы нагреть до 108 배 음악.
Жареная капуста : на 4 порции
1 ½ кварты. нашинкованная капуста
1 тонко нарезанная луковица
½ зеленого болгарского перца, соломка
2 ч. л. измельченный корень имбиря или ½ ч. л. имбирь в порошке
1 измельченный зубчик чеснока
½ стакана любого бульона
Бросьте овощи в сотейник на среднем огне на 2 мин. перед добавлением бульона и приправ. Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и готовьте на пару 3-8 мин. пока не станет нежной хрустящей корочкой.
Перец Хэш: Выход 6 чашек
Хорошее отличие от сливочного капустного капуста, этот уксусный гашиш великолепно сочетается с жареным на гриле цыпленком, ребрышками, гамбургерами, стейком на гриле… другими словами. Это прекрасное дополнение к любой летней трапезе. Рецепт можно легко удвоить, чтобы накормить толпу
½ средней зеленой капусты (около 1 ¼ фунта)
½ зеленого болгарского перца
½ красного болгарского перца
1 очищенная морковь
¼ чашки яблочного уксуса
чашки сахарного песка
½ чайной ложки семян горчицы
½ чайной ложки семян сельдерея
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца 솔리드 2017 다운로드.
Капусту, болгарский перец и морковь мелко нашинкуйте и смешайте в большой миске. Смешайте уксус, сахар, семена горчицы, семена сельдерея, соль и перец в небольшой кастрюле и готовьте, помешивая, на медленном огне, пока сахар не растворится, около 5 минут. Вылейте горячую смесь по овощам и хорошо перемешайте. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на четыре часа (или на ночь), чтобы аромат раскрылся.
Капуста и свекла : Урожайность = 1 кварта
2 кварты.вареная свекла очищенная и нарезанная
2 кварты. капуста нарезанная
1 стакан тертого хрена
2 стакана сахара
2 ч. соль
Перец по вкусу
Уксус для покрытия
Перемешайте твердые ингредиенты и положите, хорошо перемешанные, в галлоновую банку с широким горлышком 다운로드. Влейте уксус и храните в прохладном месте. Часто проверяйте вкус. Время сервировки — по желанию.
Бутерброды со свеклой и капустой : Урожай 6
1 стакан измельченной капусты
1 крупно нарезанная свекла
Нарезанный ½ зеленого болгарского перца
6 черных оливок, нарезанных ломтиками
½ стакана Русская заправка
12 ломтиков хлеба из пумперникеля или ржаного хлеба
Сливочное масло на каждом ломтике хлеба. Остальные ингредиенты смешать с заправкой и намазать на хлеб.
Маринованная свекла : Его можно приготовить из свежеприготовленной или консервированной свеклы.
Поместите вареную, очищенную и / или нарезанную свеклу в кастрюлю, покрытую соком. Удалите половину сока и замените уксусом. Добавьте сахар и соль по вкусу. (По желанию могут быть добавлены другие ароматизаторы в соответствии с национальными рецептами, а также гвоздика, тмин, перец горошком, лук, нарезанный душистым перцем, и хрен.)
Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте, пока сахар не растворится и свекла не прогреется.Удалите и дайте остыть. Хранить накрытым в прохладном месте и дать мариноваться не менее 36 часов. Они будут храниться месяцами при правильном хранении. Подавать хорошо осушенным 다운로드.
ПРИМЕЧАНИЕ: После того, как свекла съедена, сок станет прекрасным маринадом от сваренных вкрутую яиц. Положите яйца в банку, залитую соком, и дайте мариноваться не менее 5 дней. Они должны быть фиолетового цвета. Их едят целиком, протирают и нарезают в салат. Не волнуйтесь, если они станут ожесточенными, этого и следовало ожидать.
Свекла с травами : на 4 порции
12 маленьких вареных и очищенных свеклы — консервированная и дренированная подойдет (сэкономьте сок до чертовых яиц)
4 столовые ложки. сливочного масла
½ стакана нарезанного зеленого лука
¼ стакана нарезанной петрушки
1 ст. свежий эстрагон = 1 ч. сушеные
1 ½ столовой ложки 다운로드. сахар
¼ стакана белого винного уксуса
Соль и перец
Свеклу оставить целиком или нарезать ломтиками. В кастрюле растопить сливочное масло; добавить свеклу и другие ингредиенты и прогреть. Подавать горячим.
ФАКУЛЬТАТИВНО: в конце добавить 1 стакан сметаны и прогреть.
Корзины для свеклы : На порцию
Количество зависит от выбора ингредиентов и размера свеклы, в зависимости от их предполагаемого использования. Из маленьких готовят канапе, из средних — гарниры, из больших — закуски.
Свеклу отварить и очистить от кожуры, срезать дно, чтобы она стояла вертикально. Затем выдолбьте центр, оставив не менее ½ дюйма на больших.
На 6 порций:
6 приготовленных средних свекл выдолбленная мякоть зарезервирована и нарезана
1 стакан нарезанной вареной свекольной зелени *
1 сваренное вкрутую яйцо
1 ломтик приготовленного бекона, нарезанный кубиками
1 столовая ложка 다운로드.нарезанный лук
1 ст. топленое масло
Соль и перец
Петрушка для украшения
Смешайте все ингредиенты, кроме петрушки, и нафаршируйте свеклу. Поместите их в сковороду с плоским дном, разогретую до 350 градусов. духовку и прогрейте их. Украсить петрушкой и подавать горячим.
ВАРИАНТЫ:
Холодный горошек и измельченный сельдерей, смешанные с майонезом или другой сливочной или вареной заправкой
Нарезанное сваренное вкрутую яйцо и нарезанный сладкий огурец, смешанные с французской заправкой и щепоткой горчицы
Нарезанные яйца вкрутую, смешанные с чесноком эстрагона и майонезом
Свекольный жом, измельченный и смешанный с нарезанным тушеным луком
Рис со вкусом сыра
Консервы из сельди или скумбрии можно комбинировать с любой из вышеперечисленных начинок
Хрен можно добавлять в любую начинку, если приемлемую, а заправку из хрена можно заменить любой предлагаемой.
* ПРИМЕЧАНИЕ : Свекольная зелень сама по себе является прекрасным овощем, как и любая другая листовая зелень, такая как шпинат и капуста, и им нравится 1 фунт. = 2 порции.
1) Зелень хорошо промыть и ненадолго бланшировать в кипящей воде. Слейте воду и обжарьте в топленом масле с 1 ст. сок лимона и украсить щепоткой мускатного ореха.
2) Вымойте и бланшируйте их, как описано выше, затем обжарьте в масле с измельченным чесноком.
Рецепт быстрой маринованной свеклы, которая заставит вас полюбить свеклу — HealthyWay
Прежде чем вы скажете мне, как сильно вы ненавидите, даже ненавидите , маринованную свеклу (а кто раньше не ел плохую маринованную свеклу?), Выслушайте меня: домашняя маринованная свекла на световые годы опережает ваши подозрительные красные диски можно найти плавающим в рассоле комнатной температуры в проходе с овощными консервами.Этот рецепт маринованной свеклы сделает то, что вы, вероятно, считали невозможным: он заставит вас полюбить свеклу!
Прежде чем вы это узнаете, вы будете готовить эту быстро маринованную свеклу каждую неделю и находить новые способы включить ее в свои любимые рецепты (что прекрасно, особенно если учесть все удивительные питательные свойства маринованной свеклы). Пора отбросить ваше отвращение к свекле и попробовать этот простой рецепт быстрой маринованной свеклы!
Почему маринованная свекла не может быть лучше (то есть по питательности)
Несмотря на свое скромное происхождение, свекла (включая маринованную) является прекрасным источником необходимых витаминов и минералов.Джули Костык, диетолог, консультант по питанию и соучредитель Pure Nutrition Consulting, является большой поклонницей свеклы из-за содержания в ней калия и фолиевой кислоты. Она говорит:
Я считаю, что свекла — отличный способ получить источник калия и фолиевой кислоты. Некоторые люди могут быть удивлены, узнав, что полстакана вареной свеклы содержит больше калия, чем один средний апельсин или полстакана сырых помидоров! Что касается фолиевой кислоты, то в половине чашки вареной свеклы содержится больше фолиевой кислоты, чем в одной чашке сырого шпината или в одном ломтике белого хлеба из муки, обогащенной фолиевой кислотой.
Кристель Мубарак, диетолог, диетолог и основатель компании «НутриФуди», любит свеклу из-за содержания в ней витамина С и железа, рассказывая, что «один уникальный аспект преимуществ свеклы касается витамина С и железа, поскольку витамин С помогает усваивать источники железа на основе растений ». Свекла содержит оба этих питательных вещества, а это означает, что железо, содержащееся в свекле, легко усваивается организмом благодаря содержанию витамина С.
Костык также отмечает тот факт, что «свекла обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами благодаря содержанию антоцианов, которые придают свекле великолепный цвет.«Антоцианы настолько сильны, что в настоящее время изучается их влияние на сердечно-сосудистые заболевания, рак (включая рак легких, толстой кишки и кожи) и когнитивные функции.
Свекла базовая быстромаринованная
Эта быстро замаринованная свекла требует очень мало времени на подготовку, что делает ее отличным ленивым занятием после обеда на выходных. Для достижения наилучших результатов выбирайте молодую и относительно небольшую свеклу (фермерский рынок — фантастическое место, где можно найти как обычную, так и семейную свеклу). Используйте в этом рецепте обычную красную свеклу, золотистую свеклу или сахарную свеклу (или их комбинацию), но имейте в виду, что красная свекла окрасит все остальные ингредиенты в яркий малиновый оттенок.
Поскольку в этом рецепте маринование осуществляется уксусом (по сравнению с маринованием, которое происходит в результате лактоферментации), свекла не имеет пробиотических свойств. Если вы специально ищете ферментированную маринованную свеклу, мы рекомендуем заказать банку этой высококачественной органической маринованной свеклы в Oregon Brineworks. Храните быстро маринованную свеклу в холодильнике до месяца, но имейте в виду, что, учитывая ее вкус, вероятность того, что она сохранится так долго, очень мала!
Состав:
1 фунт молодой свеклы
½ стакана белого винного уксуса
½ стакана воды
¼ стакана белого сахара
4 целых горошины черного перца
½ чайной ложки.кошерная соль
¼ чашки тонко нарезанного красного лука
Специальное оборудование:
Горшок большой
Мерные чашки и ложки
Одноразовые перчатки (по желанию)
Маленькая кастрюля
Венчик
1-литровая каменная банка
Метод:
Обрежьте свеклу ножом для очистки овощей, удалив все ее зеленые стебли и слишком длинные корни.
Наполните большую кастрюлю обрезанной свеклой и достаточным количеством холодной воды, чтобы покрыть ее.
Осторожно тушите свеклу на среднем или сильном огне до готовности (от 40 минут до 1 часа в зависимости от свеклы), при необходимости добавляя больше воды.
Выньте свеклу из воды и дайте ей остыть, пока вы не сможете с ней справиться.
Надев одноразовые перчатки, чтобы не испачкать руки, сотрите кожуру со свеклы. Кожа легко соскользнет, и ее можно выбросить.
Нарежьте свеклу ломтиками или четвертинками по дюйма, если они очень маленькие.Переложите в кувшин, добавив тонко нарезанный лук, и отложите.
В небольшой кастрюле доведите до кипения белый винный уксус, воду, сахар, перец горошком и соль и взбивайте до полного растворения сахара и соли.
Дайте рассолу немного остыть, прежде чем заливать свеклу и ломтики красного лука. Накройте крышкой и дайте мариноваться в холодильнике не менее 30 минут (или, если возможно, на ночь) перед подачей на стол.
Салат из розовой маринованной свеклы и тертой курицы
В этом восхитительно пикантном розовом салате используется описанный выше рецепт быстрой маринованной свеклы и остатков измельченной куриной грудки (идеальный способ максимально использовать остальную часть курицы-гриль, которая хранится в вашем холодильнике).Для удобства вы можете купить предварительно измельченные морковь и краснокочанную капусту, либо вы можете использовать терку или приспособление для измельчения на кухонном комбайне, чтобы создать их самостоятельно.
Этот салат из свеклы восхитителен, если положить его на слой зелени (особенно хорошо работают руккола, радиккио и эндивий) или положить в теплый лаваш с ростками люцерны. Такой салат хранится в холодильнике двое суток.
Ингредиенты для заправки:
⅓ чашка тахини
⅓ чашка греческого йогурта
¼ стакан воды
2 зубчика чеснока
Сок одного лимона
1 ст.красный винный уксус
1 ч. сахар
1 ч. кошерная соль
Ингредиенты для салата:
2 стакана маринованной свеклы, нарезанной соломкой или крупно измельченной (советы по приготовлению солей см. В этом видео)
2 стакана тертой моркови
1 сладкий красный перец, нарезанный тонкой соломкой
2 стакана измельченной красной капусты
2 чашки измельченной куриной грудки
1 стакан плоской петрушки, измельченной
½ стакана свежей мяты, тонко нарезанной
¼ чашки жареных тыквенных семечек ИЛИ дробленого арахиса
Специальное оборудование:
Блендер
Мерные чашки и ложки
Салат большая
Щипцы для салата
Метод:
Сначала приготовьте заправку для салата, добавив все ингредиенты в блендер и взбивая до однородной кремообразной массы, добавив при необходимости дополнительную воду для разжижения заправки.Оставьте повязку на 30 минут.
Смешайте все ингредиенты салата в большой миске и сбрызните заправкой для салата. Подавайте сразу же или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до двух дней.
Другие творческие способы использования маринованной свеклы
На сырной и мясной доске
Маринованная свекла придает великолепный цвет любому сыру или мясной доске. Чтобы красный цвет не попал на другие продукты, положите маринованную свеклу в небольшую миску или формочку рядом с мясом, сыром и другими продуктами.
В чаше Будды в стиле Ближнего Востока
Положите немного соленой соленой свеклы рядом с запеченным фалафелем, копьями огурцов, нашинкованной капустой, цацики, хумусом, крошкой феты и черными оливками и получите вкусную чашу питания в ближневосточном стиле.
В составе сэндвича Muffuletta
Muffuletta — это прессованный бутерброд, полный таких продуктов, как салями, мортаделла, проволоне, оливки, сердца артишока, жареный красный перец и другие маринованные овощи (вы можете видеть, к чему это идет, верно?). По возможности используйте маринованную золотистую свеклу при приготовлении муффулетты, так как это предотвратит ярко-красный цвет остальной начинки и хлеба. Если у вас нет маринованной золотистой свеклы, не волнуйтесь, маффулетта все равно будет вкусным, несмотря на свой яркий цвет.
Как мариновать свеклу — Рецепт маринованной свеклы по старинке
Как мариновать свеклу — рецепт маринованной свеклы по старинке
Посмотрите видеоролик «Как мариновать свеклу — рецепт маринованной свеклы по старинке»
Узнайте, как мариновать свеклу с помощью этого рецепта маринованной свеклы по старинке.Эта свекла немного сладкая, немного острая и такая ароматная!
Да, маринованная свекла вкусная!
Маринованная свекла — один из тех продуктов, которые, кажется, существуют всегда. Я рос, ел их и любил. Я знаю, что есть те из вас, кто может сказать: «Свекла! Нет, спасибо!» Но поверьте мне. Это вкусно. Даже мой муж, который никогда не был поклонником выращивания свеклы, был удивлен, насколько вкусна эта маринованная свекла!
Секрет в рассоле для маринования свеклы
Так что же делает эту свеклу такой вкусной… а не тот ужасный «землистый» вкус, на который некоторые жалуются? Что ж, секрет в рассоле. Этот старомодный рецепт рассола был разработан мамами, которые хотели, чтобы их семьи ели и наслаждались свеклой из-за ее питательной ценности.
В рассол для маринования свеклы:
Сахар
Соль
Много согревающих специй, включая корицу, мускатный орех и гвоздику
Для нашей традиционной кухни это очень полезный рассол, потому что я изменил исходный рецепт, исключил белый сахар и заменил его с Sucanat.(Как я описал в предыдущем видео и рецепте, Sucanat — это сушеный сок сахарного тростника со всеми витаминами и минералами в неизменном виде.)
Не волнуйтесь, если вы находитесь в начале своего пути от перехода от кухни, где готовят полуфабрикаты, к кухне с традиционными продуктами. В этом рецепте все еще можно использовать белый сахар. Самый важный результат — вы будете есть свеклу! 😉
Пищевая ценность свеклы
Так что же такого хорошего в свекле? Свекла богата необходимыми питательными веществами, в том числе:
Фолиевая кислота
Марганец
Калий
Железо
Витамин C
Кроме того, свекла богата клетчаткой, что улучшает пищеварение.
Как говорится в статье о свекле в Фонде Джорджа Мательяна, преимущества для здоровья, связанные со свеклой, включают улучшение кровотока и снижение артериального давления. Если вы спортсмен, вам будет особенно интересно добавить свеклу в свой рацион, потому что она может способствовать улучшению спортивных результатов.
Не бойтесь свеклы
Так что не бойтесь попробовать маринованную свеклу, если раньше вы ее не любили. Этот распечатанный рецепт дает вам вкусный способ включить их в свой рацион.И, как вы увидите в моем видео с рецептами, эту свеклу легко приготовить, и ее можно приготовить за считанные минуты и съесть в теплом виде или дать остыть в холодильнике. В любом случае они будут вкусными, и вы и ваше тело будете счастливы, что вы их попробовали.
Похожие видео
Теперь, когда вы научились готовить маринованную свеклу — и получили от нее удовольствие … вы готовы попробовать свои силы в приготовлении свекольного кваса, шипучего напитка, богатого пробиотиками, который прекрасно подходит для здоровья кишечника. А если вы хотите чего-то «растворимого», обязательно попробуйте высушить свеклу, которую можно превратить в порошок, а затем превратить в быстрый домашний напиток, богатый питательными веществами.
Если вы хотите промыть банку маринованной свеклы водой, вы можете выполнить тот же процесс консервирования, который я использую в этом пошаговом видео для солений из хлеба и масла:
В этом рецепте маринованной свеклы используется суканат. Вы можете узнать больше о Sucanat в видео о том, как приготовить коричневый сахар — светлый, темный и нерафинированный сахар:
Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционной кухне (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой.
Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу членства на YouTube.
Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!
С любовью,
Мэри ♥
Легко маринованная свекла — старинный рецепт
Узнайте, как мариновать свеклу по старинному рецепту маринованной свеклы.Они немного сладкие, немного острые и такие ароматные!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
Курс: Гарнир
Кухня: Американа
Ключевые слова: свекла, маринованная свекла, маринованные овощи
Порций: 8 порций
Оборудование
Банки размером 4-6 пинтов
Сетчатый фильтр
Ингредиенты
3 фунта свеклы, промытой с удаленной зеленью Примерно 6 крупных свекл.
1 Большая луковица Желтая, белая или красная. Если маленький, используйте две луковицы.
3 стакана яблочного уксуса
1/2 стакана коричневого сахара Sucanat. В качестве альтернативы можно заменить светлый, темный или белый сахар.
1 ч. Цельный душистый перец
1 ч. Целая гвоздика
1 палочка корицы
1 чайная ложка соли
1 чашка воды
Инструкции
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения примерно на 20-30 минут.Добавьте свеклу и варите, пока свеклу не удастся проткнуть вилкой, но с некоторым сопротивлением.
Слить свеклу и погрузить в холодную воду. Когда свекла остынет, снимите кожуру и нарежьте свеклу кубиками размером примерно 2,5 см. (Смотрите видео.) Поместите в большую миску.
Лук очистить и нарезать ломтиками в форме полумесяца толщиной 1/4 дюйма. Добавить в миску со свеклой и хорошо перемешать.
Заполните банки свекло-луковой смесью. Осторожно надавите на смесь, чтобы убедиться, что банки плотно упакованы.Отложите в сторону.
Добавьте в кастрюлю уксус, воду, суканат, специи и соль. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Убавьте огонь до среднего и тушите 10 минут. Снять с огня. Это ваш рассол.
Вылейте рассол в ковш (тщательно отфильтруйте специи с помощью ситечка) над смесью свеклы и лука в каждой банке. Заполните каждую банку в пределах 1/2 свободного пространства от верха банки. Дайте банкам немного остыть, затем закройте каждую банку крышкой и поставьте в холодильник.Маринованная свекла должна оставаться свежей в холодильнике не менее 3 месяцев.
Видео

Примечания
Вы можете использовать водяную баню для этой свеклы, чтобы продлить ее срок хранения без охлаждения до 18 месяцев, следуя той же процедуре консервирования, которая описана в рецепте для печати и видео, где я показываю, как поливать банку соленые огурцы хлебом с маслом на https: / /marysnest. com/bread-and-butter-pickles-recipe-with-water-bath-canning-tutorial/ Этот рецепт и видео можно найти на https: // marysnest.ru / how-to-pickle-beets / Copyright © 2020 Mary’s Nest, LLC, Все права защищены.
Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео
Любимые принадлежности для травления
Рекомендуемая литература
Amazon Магазин и руководство по покупкам
^* Примечание для аффилированных лиц. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы нажмете кнопку и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию.Это не влияет на цену, которую вы платите.
^** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, не медицинский работник, не диетолог или диетолог. Весь контент на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях. Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских консультаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания.Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.
.

27Фев
Где под мышкой находятся лимфоузлы фото – фото расположения мест, норма размеров. Причины воспаления, симптомы, что делать, если болят. Лечение антибиотиками, мазями, народными средствами
27 Фев 2019 alexxlab Комментировать
фото, причины увеличенных размеров и норма
Для полноценного функционирования организма важно следить за здоровьем внутренних органов, укреплять иммунитет, проводить профилактику болезней. Подмышечные лимфоузлы – оплот защитных функций организма. Там появляются клетки иммунной системы. Главная проблема – узлы, располагающиеся подмышкой, предрасположены к воспалению. Требуется уделять больше внимания, избегать бактерий и инфекций.
Подробнее о лимфоузлах
Подмышечные лимфоузлы отвечают за очищение жидкости, производят антитела и лимфоциты. Благодаря работе активируется барьер, отталкивающий агрессивные клетки, уничтожающие здоровые. Через фильтр проходят бактерии, инфекции, вирусы, которые пытаются проникнуть в организм. Лимфоузлы борются с чужеродными бактериями, создавая крепкий иммунитет. Расположение защищенных областей – грудная клетка, зона подмышками. Для женщин данный фактор важен, так как для выполнения функции деторождения нужны здоровые молочные железы. При появлении болезни узлы начинают активно вырабатывать лимфоциты – клетки, способствующие борьбе с заражением.
Где размещаются?
Находятся лимфоузлы в разных зонах:
Центральные.
В грудной области.
Под лопаткой.
Латеральные.
Верхушечные.
Любой лимфоузел отвечает за конкретные составляющие организма. Анатомия даёт чёткое понятие о количестве узлов на каждую зону:
В центральной системе размещено 8 лимфоузлов. Производят очистку сосудов, фильтрацию заражённых клеток молочных желёз, груди и верхних конечностей.
Лимфоузлы в подмышечной впадине связаны с молочной железой и сосудами. Данная зона насчитывает 10 шт.
Латеральная область имеет 8 шт.
Подмышечная впадина включает 9 узлов, связанных с грудью и железами.
Ямка подмышкой имеет больше всего желёз. Их насчитывается 11, связанных с грудной полостью, мышцами плечевого сустава и верхних конечностей.
Данные показатели рассчитываются для человека среднего возраста. Чем старше человек становится, тем меньше у него остаётся узлов, отвечающих за иммунитет. Потому люди преклонного возраста чаще подвержены различным заболеваниям.
Как происходит воспаление?
Лимфоузел – иммунный барьер, предотвращающий распространение инфицированных клеток. Нормальные размеры узла составляют 10-15 миллиметров. При воспалении желёз происходит резкое увеличение размеров – сигнал о заболеваниях органов, находящихся рядом. Определить болезненное состояние удаётся по симптомам либо при пальпации.
Основные симптомы
К симптомам, сигнализирующим о начале заболевания, относятся признаки:
Лимфоузлы увеличены. Процесс воспаления организма влияет на объём. Узел выглядит как шишка.
Кожа в зоне узла начинает краснеть.
Появляется отёк.
Может произойти резкое повышение температуры человека.
В организме начинается процесс интоксикации.
Главные причины
Лимфоузлы зоны подмышек могут воспаляться по различному ряду причин:
Проникновение инфекции, образование гнойников, механические повреждения участка, к примеру, порез бритвой.
Кожные заболевания – экзема либо псориаз.
Заболевания полости рта – кариес, стоматит.
Аллергия на пищевые продукты, химические вещества, пыльцевые аллергены.
Человек недавно переболел, иммунная система не успела укрепиться, поэтому произошло повторное проникновение вируса.
Излишняя потливость увеличивает количество агрессивных патогенов, что увеличивает риск заражения через повреждения кожи.
Распространённая причина воспалений у детей – царапина, нанесенная домашним животным.
Редкие, но опасные причины
Кроме основного списка причин возникновения, существуют более редкие виды заболеваний, способствующих развитию опухоли лимф в подмышечной зоне:
Болезнь красная волчанка. Страдают капилляры и соединяющая ткань.
Лимфаденопатия. Воспаление вызывает инфекция, попадая сразу в узел. При ранней стадии развития другие части тела не заражены.
Артрит суставов.
Кожные заболевания.
Реакция организма человека на сывороточный белок.
Раны, в которых происходит процесс гноения или фурункулы.
Существуют типы медикаментозных препаратов, побочное действие которых – отёк лимфоузлов в течение короткого периода времени.
Типы кожных заболеваний, способствующих образованию воспаления
Кожные болезни – одна из причин появления припухлости узлов подмышкой.
Основной возбудитель – стафилококк. Он провоцирует импетиго – гнойные поражения, трофические язвы и др.
Трофическая язва – следствие плохого кровообращения. Процесс восстановления после данного заболевания занимает долгий период.
Грибковая группа представляет такие заболевания, как лишай, трихофития. Основной симптом – поражение участков кожного покрова. Болезни передаются от заражённого через телесный контакт. Переносчиками является рогатый скот и грызуны.
Частые причины у женщин
Вышеописанные причины предрасполагают к воспалению представителей обоих полов. Есть факторы, присущие только представителям слабого пола. В медицине имеется термин «мастопатия» – появление уплотнений тканей молочных желёз. В среде с плохой экологией заболевание встречается часто. В подобном случае женщине требуется наблюдение врача и соответствующее лечение. В период вынашивания малыша или грудного вскармливания внимание доктора не требуется.
Женские заболевания
Доктора выделяют два основных заболевания, которым подвержены женщины. Их развитие несет опасность для нормальной жизнедеятельности. Поэтому важно в короткие сроки их диагностировать.
Киста молочных желёз. В ходе болезни капсулированная жидкость начинает скапливаться в молочных железах, что увеличивает риск онкологии. Заболеванию подвержены женщины любого возраста. Но статистика говорит о преобладании 30-35 летней категории нерожавших среди заболевших.
Рак молочных желёз. В области грудной клетки начинает формироваться опухоль. Границы формирования – протоки и дольки. Поражению бывают подвержены обе железы либо одна. По статистике чаще встречаются раковые наросты двух желёз.
Лимфа у беременных
В случае с беременными ситуация обстоит сложнее. У женщин, носящих ребёнка, изменяется гормональный фон, происходит перестройка организма. Молочные железы в данный период активно развиваются. Огромное количество одновременных процессов бьет по иммунитету, снижая его, из-за чего происходит увеличение узлов в размерах. Они болят и опухают. Длится это короткий промежуток времени. Спустя максимум неделю они должны стать стандартных размеров.
Другой фактор, влияющий на лимфоузлы – аллергены. У беременных обостряется чувствительность. За счёт чего может появиться аллергия на бытовые химические средства. Узнать об этом можно по отёкшим лимфоузлам.
Что важно знать женщинам?
Есть рекомендации, необходимые для женщины в любом возрасте. Если выполнять предписанные правила, переживать за различные заболевания, в процессе которых происходит отёк подмышечных лимф, не стоит.
Проверять с помощью пальпации грудь и впадину подмышкой. Никаких уплотнений быть не должно Исключение составляют критические дни.
Маммолог – врач, специализирующийся на молочных железах и грудной клетке, должен осматривать женщину минимум раз в год. Это поможет своевременно диагностировать Злокачественную опухоль и назначить лечение.
Норма – проходить обследование в один из 5-12 дней цикла. В случае менопаузы обследоваться можно без ограничений.
Отёк у детей
При воспалении узлов у маленьких детей родители переживают за состояние малыша. Поводов для беспокойства нет. Увеличенные размеры могут означать начало прорезывания молочных зубов. Температура тела повышается, соответственно, страдает иммунная система. Пальпация не должна вызывать у малыша болезненных ощущений. В противном случае это свидетельствует об интоксикации организма. У взрослых при воспалении нужно сразу обращаться к врачу.
Подробнее о воспалительном процессе
В начальной стадии болезни лимфы не вызывают подозрений, процесс вспухания происходит не сразу. Узлы большого размера, имеющие болезненные ощущения, сигнализируют о риске развития лимфаденита.
Одни из самых плохих исходов – появление фурункулов в подмышечной зоне. Их опасность в дальнейшем развитии. При запущенной стадии воспаление охватывает грудную клетку.
Классификация воспалений
Существует несколько классификаций опухоли узла:
Острое состояние. Наступает при осложнении инфекционной вирусной болезни.
Хронический отёк. Происходит из-за возникновения злокачественных процессов в организме.
Гнойное воспаление. Бактериальная инфекция задействует участки кожи, под которыми начинает скапливаться гной. Без хирургического удаления гнойника обойтись нельзя. Только после этого начнется полное восстановление организма.
Лимфаденит в подмышке
Форма воспаления
Отек подразделяется в зависимости от симптомов. Лечение у каждого типа будет сильно отличаться от другого.
Специфическая форма – проблематично обнаружить. В медицинской практике встречается редко, возбудителями служат опасные заболевания – лейкоз, сифилис, туберкулёз.
Неспецифическая форма. Опасности для жизнедеятельности человека не представляет. В основе лежат распространённые вирусы – кишечная палочка, стафилококк.
Список врачей, задействованных в лечении
Если человек с воспалёнными лимфоузлами в постоянном контакте с другими членами семьи, рекомендуется посетить осмотр вместе. Отдельные болезни передаются при взаимодействии. Врачи, занимающиеся диагностикой:
Сначала осматривает терапевт и проводит инструментальный осмотр, при необходимости выписывает направление к дерматологу.
Дерматолог осмотрит больного и контактирующих с ним членов семьи на наличие повреждений кожного покрова, выписывает направление на анализы.
Если обнаружился туберкулёз, лечением занимается фтизиатр.
При наличии гнойных процессов требуется вмешательство хирурга.
Этапы обследования пациента
Для предотвращения запущенной стадии инфекции важный шаг – преждевременно диагностировать симптоматику. Выявление инфекции проводится в три этапа обследования. Доверить это возможно лишь доктору со стажем.
Первый этап
Первый этап проверки включает лабораторную диагностику.
Врачу нужно заранее выяснить, в какой стадии запущенности болезни путём детального опроса и полного осмотра. Важно выяснить, не визуализируются ли симптомы.
Анализ болезни, режима жизни, сферы работы пациента.
Прощупать впадину подмышечной зоны, оценить размеры воспаления.
Второй этап
Во второй этап входит забор анализов у больного:
Забор крови для проведения общего и биохимического исследования.
Клиническое исследование мочевых выделений.
В случае возникновения подозрений на туберкулёз проводится снятие пробы Манту.
Поиск онкомаркеров в составе крови.
Инструментальная диагностика
Для выявления болезни используется специальное медицинское оборудование:
Ультразвуковая диагностика лимфатической системы.
Рентген воспалённой области.
Снимок молочных желёз у женщин.
Биопсический анализ для выявления онкологических наклонностей.
Определяющие диагностические факторы
Для точного диагноза врач спрашивает пациента, узнавая:
Продолжительность воспаления. Безобидные припухлости рассасываются за одну-две неделю. Если этого не случилось, настало время обратиться к врачу за помощью.
Размер опухоли. При раковой опухоли узел лимфы достигает по размерам 1 см и увеличивается в течение месяца у мужчин и женщин.
Возраст. Дети чаще подвержены воспалениям лимфоузлов. К помощи лекарственных препаратов прибегать не нужно. Выписываются витамины, поддерживающие иммунитет.
Расположение. Отёкшие узлы сигнализируют, что болезни подвержен близлежащий орган.
Способы лечения
При увеличении лимфоузлов в области подмышек крайне не рекомендуется предпринимать самостоятельные меры. Главное – ликвидировать инфекцию, послужившую причиной воспаления. Коротко о методах восстановления организма:
Антибактериальные и лекарственные препараты по назначению врача. Неправильный выбор лекарственных средств приводит к увеличению опухоли.
Компрессы с димексидовой примочкой.
Физиотерапевтические процедуры.
Лекарства, поддерживающие иммунную систему.
Химиотерапия.
Хирургическое удаление опухоли при запущенной стадии.
Народная медицина
Если воспалительные процессы не взывают у врачей опасений, прибегают к народным рецептам. Снять отёк поможет:
Настройка с эхинацеей в составе. Полученная смесь принимается в каплях – 10 капель после еды.
Сбор календулы с небольшим количеством мяты.
Молодые побеги сосны в смеси с пижмой.
Стручковый перец и боярышник.
Овёс, смешанный с молоком.
Обогащение организма витамином С, соответственно, больше употреблять овощей, фруктов.
Приём витаминного комплекса в качестве добавок к еде ускорит восстановление.
Осложнения
Главный момент – вовремя диагностировать болезни, ставшие причиной воспаления. Серьёзные лечебные терапии могут отрицательно влиять на здоровье пациента. Отказаться нельзя, отсутствие лечения приводит к летальному исходу в запущенных случаях. Методы лечения взывают сбои в организме.
Медикаментозные препараты по назначению врача известны тяжёлыми побочными последствиями.
При позднем диагностировании раковой опухоли возникают метастазы.
После хирургических процедур иммунная система в течение месяца-двух не способна бороться с инфекциями, что увеличивает риск инфекционных болезней.
Для детей ущерб здоровью несёт химио- и радиотерапия.
Методы профилактики
Чтобы избежать неприятных ощущений подмышками, для детей и взрослых разработаны профилактические методы борьбы с появлением припухлостей:
Сбалансированный рацион, где исключены аллергены.
Укрепление иммунитета прогулками на свежем воздухе, закаливанием.
Приём витаминов, рекомендованных врачом.
Внимательный выбор дезодорирующих средств для подмышек. Врачи советуют отказаться от распылителей, так как наносятся повреждения и без того тонкой коже, и отдать предпочтение шариковым и кремовым дезодорантам.
Не оставлять без присмотра детей рядом с домашними питомцами.
Порезы и раны немедленно обрабатывать антибактериальными средствами.
Главное оружие против болезней в медицине – иммуномодулирующие препараты. Крепкий иммунитет защищает от бактерий, вирусов, инфекций, предотвращает распространение. Врачи рекомендуют ежедневно проходить 7000 шагов, чтобы работа лимфоузлов была в норме. Пешие прогулки и свежий воздух помогают иммунитету справляться с раздражителями.
onko.guru
Воспаление лимфоузлов под мышкой — причины, фото, лечение
Рубрика: Симптомы и состояния
Лимфатическая система – это недремлющий страж, чутко охраняющий здоровье. В состав ее входят капилляры, сосуды, протоки и лимфатические стволы. По ним медленно перемещается лимфа. Это, своего рода, транспортные магистрали.
Однако, помимо сосудов разного диаметра, лимфатическая система содержит особые образования преимущественно бобовидной формы – узлы. Они распределены по всему телу и располагаются чаще всего скоплениями.
В норме лимфоузел по величине не превышает размера горошины, но при некоторых патологических состояниях возможно воспаление и вызванное им увеличение этих структур.
Механизм развития воспаления в лимфоузле
В подмышечной области локализовано одно из самых крупных скоплений лимфатических узлов. Функции этого образования состоят в том, чтобы улавливать и инактивировать антигены (в частности, возбудителей инфекционных заболеваний, среди которых бактерии, вирусы, грибки), циркулирующие в тканевой жидкости.
Лимфатический узел содержит иммунные клетки – лимфоциты. Встретившись с бактерией или вирусным агентом, они начинают созревать, приобретая специфичность именно к этому возбудителю.
При сильной инфекции в узлы поступает лимфа с высоким содержанием антигенов. Для того чтобы обезвредить их, требуются повышенные концентрации иммунных клеток. Обеспечить их лимфоузел сможет только при усиленной работе.
В результате он увеличивается в размере сначала незначительно, а если инфекция не отступает, опухает сильнее и сильнее.
Постепенно по мере роста лимфоузлов появляются дискомфортные ощущения при надавливании, а впоследствии выраженная боль, сопровождающая движения руки. Если организм больного ослаблен, и иммунитет не справляется, в лимфоузлах может появиться нагноение.
Такое состояние сопровождается покраснением кожи над пораженной областью, лихорадкой и требует немедленного обращения к врачу: терапевту или хирургу.
Быстрый переход по странице
Симптомы воспаления лимфоузла
Довольно часто воспаление лимфоузлов (лимфаденит) под мышкой не приносит существенного дискомфорта и проходит самостоятельно по мере затухания инфекции. Больной может даже не заметить этого состояния.
Возможна и такая ситуация: лимфоузлы увеличены, но при ощупывании болезненные ощущения отсутствуют. Это состояние свидетельствует об усиленной работе иммунной системы. Если она справится с антигеном, узлы со временем уменьшатся в размере.
Сильное воспаление подмышечных лимфоузлов сопровождается выраженным повышением температуры тела и симптомами интоксикации:
головной болью;
тошнотой;
слабостью.
При таком состоянии кожа под мышкой краснеет, пораженная область заметно опухает. Когда в лимфоузлах начинает образовываться гной, лихорадка усиливается. Температура тела при этом может приближаться к отметке 40˚С и достигать критических значений.
Причины воспаления лимфоузлов под мышкой
Основные причины воспаления лимфоузлов под мышкой – инфекции бактериальной, вирусной или иной природы. В подавляющем большинстве случаев это ОРВИ, грипп и другие простудные заболевания. Лимфаденит нередко начинается на фоне или после перенесенной ангины.
Однако возбудитель может быть и более грозным. Например, лимфаденит является симптомом бруцеллеза. При этом заболевании, как правило, воспаляется несколько лимфоузлов (генерализованная форма), наблюдаются боли в мышцах и суставах, повышение температуры тела.
Часто лимфоузлы под мышкой реагируют на развитие туберкулеза легких.
Впрочем, увеличиваются и грудные лимфоидные образования, но, поскольку расположены они достаточно глубоко, заметить их не удается. У ребенка воспаление лимфоузлов под мышкой и на шее является наиболее типичным признаком туберкулеза.
Впрочем, не всегда всё так трагично. Лимфаденит у детей может появиться на фоне перенесенных или развивающихся простудных заболеваний, патологий ЛОР-органов или из-за переохлаждения.
Не стоит забывать и о так называемой «болезни кошачьих царапин». Вызывает ее бактерия под названием «бартонелла». Попадая в организм ребенка через царапину на руке, она начинает размножаться, вызывая нагноение раны и мигрируя далее с током лимфы.
У женщин при воспалении лимфоузлов под мышкой нельзя исключать такого заболевания груди, как мастит. Очень часто эта патология развивается на фоне лактостаза – застоя молока (неинфекционный мастит).
Кроме того, возможны случаи попадания возбудителя в молочные железы из очагов инфекции: кариозных зубов, воспаленных миндалин или гайморовых пазух. Так развивается инфекционный мастит. Воспаление лимфоузла под мышкой при грудном вскармливании требует внимательного отношения.
Важно своевременно устранить застой в молочной железе, чаще прикладывая к ней ребенка или сцеживая остатки молока. В противном случае неинфекционный процесс может осложниться присоединением инфекции.
Если мастита нет, но в груди появилось одно или несколько уплотнений, а также как будто без явной причины увеличились подмышечные лимфоузлы, стоит как можно скорее обратиться к терапевту. Он назначит обследования у маммолога и онколога для исключения онкопатологии.
Дело в том, что при развитии в молочной железе или легких злокачественных опухолей, переродившиеся клетки мигрируют с током крови и лимфы. Оседая в лимфоузлах, они вызывают их воспаление и увеличение.
Однако не исключено и перерождение самого лимфоузла, но это достаточно редкая патология.
Локальный лимфаденит могут вызвать аллергены. Они также являются антигенами и вызывают в организме иммунный ответ. Реакция может возникнуть на компонент дезодоранта. Если прекратить им пользоваться, проявления быстро исчезнут.
Кроме того, низкокачественные дезодоранты опасны еще и тем, что вызывают закупорку потовых желез, а отсутствие кислорода создает оптимальные условия для размножения многих бактерий. На этом фоне может развиться серьезный воспалительный процесс – фурункулез. Впрочем, толчком к нему может стать и обычное механическое повреждение кожи в процессе бритья подмышек.
Лечение воспаления лимфоузлов под мышкой
Многие пытаются самостоятельно снять воспаление лимфоузлов под мышкой народными средствами, не прибегая к помощи врача. Но не всегда это правильно. Ведь пока в организме не будет устранен источник инфекции, лимфаденит будет возвращаться снова и снова.
Не стоит пренебрегать походом к терапевту или педиатру, если заболевание появилось у ребенка. Врач проведет осмотр, назначит анализы мочи и крови.
При подозрении на развитие туберкулезного процесса необходимо пройти флюорографическое или рентгенологическое обследование, также показаны проба Манту и анализ мокроты.
Для исключения опухолевого процесса, делают пункцию – забор кусочка ткани из лимфоузла дл исследования на наличие перерожденных клеток. В спорных случаях назначается УЗИ.
В терапии лимфаденита, вызванного инфекциями, обязательны антибиотики — при лечении воспаления лимфоузлов, чаще всего назначают препараты из группы пенициллина. Если воспаление лимфоузлов под мышкой вызвано туберкулезом, больной проходит лечение специальными средствами против микобактерий исключительно в условиях стационара.
При опухолевом процессе тактику терапии разрабатывает онколог: может быть назначена химиотерапия либо хирургическое удаление узла вместе с очагом патологии (например, при раке груди).
Оперативное вмешательство является единственным выходом при гнойной форме лимфаденита. Если вовремя не удалить узел, инфекция может попасть в кровь и разнестись по всему организму, в результате больной рискует погибнуть от сепсиса.
В менее тяжелых случаях на фоне соответствующего лечения заболевания, вызвавшего лимфаденит, могут быть рекомендованы физиопроцедуры: ультразвуковое воздействие, электрофорез.
К пораженной области можно прикладывать компрессы со спиртом либо смазывать ее мазями на основе виферона, стрептоцида или салициловой кислоты. Последние эффективны при инфекционных поражениях кожи.
Повысить защитные силы организма помогают природные иммуномодуляторы: календула и эхинацея. Настойки на основе этих растений можно принимать внутрь либо использовать для приготовления компрессов.
Кроме того, местно применяют отвар листьев грецкого ореха, зверобоя, омелы и тысячелистника, взятых в равных долях, или приготовленный из листьев мяты.
Заключение
Воспаления подмышечных лимфоузлов, как правило, не являются самостоятельными заболеваниями. Они лишь сигнализируют о том, что в организме идет инфекционный или опухолевый процесс.
Стоит помнить об этом и не откладывать визит к врачу, особенно если лимфаденит долго не проходит либо возник без видимых причин.
zdravlab.com
Воспалились лимфоузлы под мышкой — как выглядит на фото, причины лимфаденопатии.
В организме человека лимфоузлы играют ключевую роль в формировании крепкой иммунной системы, способной противостоять опасным бактериям, вирусам и перерожденным клеткам. По всему телу сосредоточено несколько десятков лимфатических узлов, которые соединены лимфатическими каналами, и между ними ежедневно происходит обмен лимфой. Считается, что наиболее уязвимые лимфоузлы те, которые находятся в области шеи, в паху, и подмышками. Рассмотрим более подробно, чем опасно воспаление подмышечных лимфатических узлов, и какие могут быть последствия данной патологии.
Общая информация
Как правило, воспалительный процесс в этой области тела, возникает после попадания в организм инфекционного возбудителя, который активизирует иммунные клетки на противостояние с патогенной микрофлорой. Чаще всего лимфатические узлы подмышкой увеличиваются в размере, и становятся болезненными во время пальпации, когда идет воспалительный процесс в верхних дыхательных путях. При заболеваниях легких, увеличенные подмышечные лимфоузлы являются нормой. Это говорит о том, что организм борется с инфекцией, и выделяет большее количество лейкоцитов, усиленный синтез которых зависит от интенсивности работы, в том числе и подмышечных лимфоузлов.
на фото увеличенные лимфоузлы под мышкой
Женщинам к болезненным проявлениям в области подмышек, стоит относиться особенно насторожено, так воспаление узлов в данной части тела, может свидетельствовать о том, что в молочной железе появилось постороннее новообразование. Оно может иметь, как доброкачественную, так и злокачественную природу. Его формируют перерожденные клетки железистой ткани, которые вышли из под контроля организма, и начали хаотичное деление, формируя опухолевое тело. Одной из функций лимфатических узлов является защита организма от раковых клеток, поэтому при наличии онкологического процесса, они могут воспаляться.
Причины воспаления подмышечных лимфоузлов
Каждый организм индивидуален, а иммунная система не имеет единого поведенческого алгоритма. Некоторые люди, страдающие от таких тяжелых инфекций, как туберкулез легких, пневмония или хронических бронхит, не испытывают проблем с лимфатическими узлами в области подмышек. Другие же наоборот, наблюдают у себя развитие воспалительного процесса после обычного удаления волос, когда происходят микроскопические повреждения кожи. В целом же, опираясь на показатели медицинской статистики, и практический опыт в лечении заболеваний, связанных с лимфатической системой человека, выделяют следующие основные причины воспаления.
Простуда. Люди со слабым иммунитетом подвержены заболеваниям, которые связаны с переохлаждением организма. Соответственно лимфатические узлы в подмышечной впадине такие же чувствительные, как и все клетки иммунной системы человека со слабым здоровьем. В большинстве случаев воспалительный процесс прекращается сразу же после исчезновения симптомов простуды.
Онкологический процесс. Раковое поражение легких, костей грудной клетки, позвоночника, плевральной ткани, молочной железы — провоцируют увеличение лимфоузлов в области подмышек. Поэтому важно всегда помнить, если нет явных признаков инфекционного или простудного заболевания, а в подмышечной впадине на протяжении длительного периода времени чувствуется нарастающий дискомфорт, то необходимо посетить семейного врача.
Хроническая инфекция. При вялотекущем воспалительном процессе в организме, идет постоянный выброс в кровь вредоносных микроорганизмов. По мере обострения болезни, лимфатическая система проявляет соответствующую реакцию. Для того, чтобы не было периодического увеличения в объемах подмышечных лимфоузлов, нужно следить за здоровьем зубов, десен, горла и верхних дыхательных путей.
Самостоятельно установить причину увеличения лимфатических узлов практически невозможно.
фото места расположения лимфоузлов под мышкой
Исключением являются ситуации, когда присутствуют ярко выраженные симптомы инфекционного заболевания. В остальных же случаях точную причину сбоя в работе лимфатической системы, может установить только лечащий врач соответствующего профиля. Также потребуется сдать кровь для проведения клинического и биохимического анализа, пройти УЗИ, а при подозрении на опухоль — МРТ диагностику.
Признаки воспаления лимфатических узлов
Подмышечные лимфоузлы увеличиваются постепенно, провоцируя характерный болевой синдром. У человека появляется дискомфорт при ходьбе, в процессе одевания вещей. Порой больно поднимать руку вверх, может тянуть сухожилия по всей верхней конечности. Это первичные признаки того, что в подмышечной области нарастает сильный воспалительный процесс. Если не предпринимаются адекватные меры лечения, то к ним присоединяются такие симптомы, как:
Обширное покраснение кожи подмышкой. Оно может охватывать часть руки и грудной клетки со стороны ребер.
Болезненность при пальпации.
Повышение температуры тело от 37 до 39 градусов.
Тошнота, слабость и головокружение.
Образование гнойных нарывов в тканях, окружающих лимфатический узел.
Последний признак говорит о том, что ситуация со здоровьем больного является критической, и инфекция, спровоцировавшая увеличение подмышечного лимфоузла смогла преодолеть защитный барьер иммунной системы, проникла в лимфатические каналы, и поразила сам узел. В таких ситуациях лечение первичного воспаления уходит на второй план, а первичной задачей становится хирургическое удаление пораженного лимфатического узла, чтобы гнойная жидкость, переполненная опасными микроорганизмами, не распространялась дальше по всему организму вместе с лимфой и кровью.
По статистике, чаще всего поражаются узловые образования, расположенные справа.
Это обусловлено направлением циркуляции лимфы по каналам.
Диагностика воспалительного процесса
Обследование при воспалении подмышечных лимфоузлов направлено на то, чтобы выявить очаг инфекции, либо другие раздражители иммунной системы, которые привели к увеличению узловых образований в подмышечной впадине. Для этого проводят следующие медицинские манипуляции.
Первичный осмотр пациента врачом терапевтом. Пальпация кожного покрова на предмет выявления шаровидных уплотнений.
Визуально устанавливается степень распространенности воспаления на окружные мягкие ткани, и как выглядит кожа, нет ли синюшности.
Больному проводят УЗИ, чтобы определить не изменилась ли клеточная структура узловых образований, насколько они увеличены, и в какой форме протекает воспаление — острой или хронической.
Для проведения анализов выполняется забор крови и мочи. В лабораторных условиях медики должны обнаружить вид бактерии, вируса или грибка, которые спровоцировали полное или частичное поражение лимфатического узла.
По результатам анализов больному выставляется окончательный диагноз, и назначается соответствующая медикаментозная терапия.
лимфоузлы подмышками на фото
Достаточно часто виновниками заболевания становятся такие патологии, как лимфаденит и лимфаденопатия. Также сбой в работе лимфатической системы может возникать из-за наличия в крови человека особенно опасных инфекционных возбудителей: палочки туберкулеза, золотистого стафилококка, ВИЧ-инфекции, микроорганизмов, вызывающих сифилис.
Лечение
Терапия воспаленных участков подмышечной впадины состоит из того, чтобы не просто вылечить пораженные лимфоузлы, а ликвидировать очаг инфекции, которая вызывает ухудшение здоровья в целом. Для этого больному назначают антибиотики широкого спектра действия, способные подавить активность вредоносных бактерий, вирусов и грибков. В среднем антибактериальная терапия длиться не менее 10 — 14 дней. Все это время пациент находится под наблюдением лечащего врача. Ежедневно производится осмотр подмышки, чтобы не допустить гнойных образований в узлах. Антибиотики могут использоваться в виде таблеток, либо же вводиться в организм больного посредством внутривенных и внутримышечных инъекций.
Параллельно проводятся лечебные манипуляции на самой подмышке. На место воспаленных лимфатических узлов накладываются компрессы из Гепариновой мази или Троксивазина. Назначаются физиотерапевтические процедуры в виде прогревания электрофорезом. Больному рекомендуется употреблять больше свежих овощей и фруктов, чтобы витаминизировать организм. При наличии сильного болевого синдрома рекомендуется наносить раствор хлорэтила прямо на кожу подмышки. В течение 5 минут боль снижается, а воспаление становится менее выраженным. Если все указанные методы лечения лимфоузлов не приносят должного результата, и воспалительный процесс только усугубляется, то производится их вскрытие, и удаление вместе с гнойным содержимым.
Рекомендуем прочитать

furunkul.com
Как выглядит воспаленный лимфоузел под мышкой
Лимфатические узлы являют защитной системой организма человека. Их диффузное расположение по всему телу, способствует качественному фильтрованию всей лимфоидной жидкости. Подмышечные лимфатические узлы, являются природным фильтром верхней половины тела. Если они увеличиваются, то можно заподозрить локализацию воспаления именно в этой части тела. Поэтому очень важно знать, как выглядит воспаленный лимфоузел под мышкой, фото которого можно легко найти в Интернете.
Основные группы подмышечных лимфоузлов
Группа подмышечных лимфоузлов собирает тканевую жидкость (лимфу) от верхней половины тела. Лимфоузлы фильтруют и обеззараживают ее, после чего лимфа попадает в крупные лимфоидные протоки. У каждого человека насчитывается разное количество подмышечных узлов. В норме их может быть от 13 до 50. Аксиллярные узлы делят на:
Центральные – расположены в центре подмышечной ямки.

Медиальные – лежат рядом с грудной артерией.

Подлопаточные – располагаются в подмышечной впадине, в ее задней части.

Грудные – также лежат в глубоких слоях аксиллярной впадины.

Латеральные (плечевые) – сопровождают подмышечную вену.

Также к этой группе относятся интрамаммарные лимфатические узлы, которые располагаются в толще железистой ткани молочной железы. Они собирают лимфу от долек молочной железы, а также от малой и большой грудной мышцы. Норма лимфоузлов этой подгруппы – 3-5 штук.
Не воспаленные, нормальные лимфатические узлы у взрослых, практически нельзя прощупать. При пальпации они должны быть небольших размеров, безболезненными.
Методы исследования аксиллярных лимфатических узлов
Если есть подозрение на то, что подмышечные лимфоузлы увеличены, то нужно обратиться к семейному врачу или терапевту. Для определения какого размера воспаленный узел, врач проводит такие исследования:
Осмотр всего тела и поражённой области. Особенное внимание доктор обратит на размер лимфоузлов под мышками, цвет кожи над ним. Если увеличен интрамаммарный узел, то будут внимательно осмотрены соски и ареолы, кожа молочных желез.

Пальпация лимфоузлов в подмышечной впадине. Внимание уделяется подвижности узлов, их консистенции, температуре кожи над ними.

Помимо осмотра и прощупывания узлов, врач может назначить лабораторные методики и инструментальные исследования. Они помогут удостовериться в том, что в организме развивается патологический процесс, а также выяснить его причину. К наиболее распространённым методам относят:
Клинический анализ крови и общий анализ мочи.

Биохимическое и иммунологическое исследование крови.

Ультразвуковое исследование лимфатических узлов.

Маммографию и пункционную биопсию.

Если процесс имеет длительное течение и диагностика его труднодоступна, может быть назначена компьютерная и магнитно-резонансная томография. В некоторых случаях могут понадобиться консультации врачей других специальностей.

Важно! Только после полноценного, всестороннего обследования пациента, может быть назначено правильное и действенное лечение

Как понять, что подмышечные лимфоузлы увеличены и какие они в норме

Вот как выглядят воспаленные лимфоузлы под мышками (фото)
Чтобы вовремя заподозрить воспаление или гиперплазию подмышечных лимфоузлов, нужно знать симптоматику, которой эта патология сопровождается. Увеличенные подмышечные лимфатические узлы сопровождаются такой клиникой:
Пораженный узел увеличен (нормальные размеры узлов не больше 10 мм). Возможно ощущение дискомфорта в зоне поражения, кажется, что-то «мешает». В зависимости от того, на сколько лимфоузлы под мышками увеличены, их можно нащупать либо даже заметить невооруженным глазом. При увеличении интрамаммарного лимфоузла, можно пальпировать уплотнение в молочной железе.

Болезненность в зоне пораженного узла. Болевые ощущения могут быть разного характера (ноющие, стреляющие, сжимающие) и продолжительности (постоянные и периодические).

Ухудшение общего состояния. Так как увеличение подмышечных узлов является симптомом разных воспалительных болезней, то общее состояние также очень страдает. Чаще всего повышается температура тела, возникает общая слабость, появляется раздражительность, нарушается настроение.

При обнаружении хотя бы одного из перечисленных симптомов, нужно срочно обратиться к специалисту. Доктор назначит полноценное обследование и эффективное лечение.
Заболевания, протекающие с увеличением узлов под мышкой
Увеличение аксиллярных лимфатических узлов можно наблюдать при разнообразных патологиях. Чаще всего это:
Инфекционные болезни. Увеличение узлов обычно наблюдается при гнойных процессах. Например, при фурункулах или карбункулах, расположенных под мышкой. Кроме того, при маститах и мастопатиях у женщин также воспаляются лимфоузлы этой группы.

Нарушение правил личной гигиены. При частом и неправильном использовании дезодорирующих средств, которые закупоривают потовые протоки, возникает риск развития инфекционных процессов. После чего может возникнуть воспалительный процесс в ткани лимфатического узла.

Иммунодефициты. При таких патологиях обычно увеличиваются все группы лимфоузлов. Подмышечная группа реагирует на патологический процесс одной из первых.

Онкологические процессы. Увеличение подмышечных лимфоузлов характерно как для доброкачественных, так для злокачественных патологий молочной железы. Обычно увеличенные лимфоузлы не причиняют никакого дискомфорта женщине, и их обнаруживают случайно, например, во время профилактического осмотра.

Потому как определить причину увеличения лимфоузлов достаточно трудно, возможно потребуется консультации смежных специалистов. С их помощью можно своевременно диагностировать болезнь и прогнозировать ее течение.
Какой врач диагностирует увеличение подмышечных лимфоузлов
Чтобы поставить точный диагноз и назначить правильное лечение при увеличении лимфоузлов в подмышечной области, понадобится консультации разных докторов. Какой врач может проводить консультации:
Гинеколог-онколог. Если беспокоит воспаленный и увеличенный интрамаммарный лимфоузел. Он может прощупываться как в виде мягкого эластичного образования, так и принимать плотную, бугристую структуру. Врач проводит диагностику нарушения гормонального баланса или генитальной патологии (гормонопродуцирующие опухоли органов малого таза).

Хирург. При наличии гнойных очагов инфекции, лимфаденита, которые требуют оперативного лечения.

Онколог. Если по результатам предварительного, физикального исследования и лабораторной, инструментальной диагностики можно заподозрить опухолевый процесс. Обычно пальпируются большие плотные лимфоузлы, рядом с поражёнными лимфатическими протоками.

Маммолог. Врач занимается диагностикой и лечением воспалений интрамаммарных лимфоузлов.

Гематолог и иммунолог. Если есть подозрение развития какого-либо иммунодефицитного состояния.

Каждый из узких специалистов проведет дополнительные исследования и даст квалифицированные советы. С помощью рекомендаций, лечащий врач сможет назначить полный объем медикаментозного лечения, или рекомендовать хирургическую коррекцию.
От такого недуга как увеличенные лимфоузлы под мышкой можно быстро избавиться, главное вовремя обратиться за врачебной помощью, и тщательно соблюдать рекомендации доктора.
simptomyinfo.ru
Где находится лимфоузел под мышкой: расположение, схема. Подмышечные лимфоузлы
Лимфатические узлы являют защитной системой организма человека. Их диффузное расположение по всему телу, способствует качественному фильтрованию всей лимфоидной жидкости. Подмышечные лимфатические узлы, являются природным фильтром верхней половины тела. Если они увеличиваются, то можно заподозрить локализацию воспаления именно в этой части тела. Поэтому очень важно знать, как выглядит воспаленный лимфоузел под мышкой, фото которого можно легко найти в Интернете.

Основные группы подмышечных лимфоузлов
Группа подмышечных лимфоузлов собирает тканевую жидкость (лимфу) от верхней половины тела. Лимфоузлы фильтруют и обеззараживают ее, после чего лимфа попадает в крупные лимфоидные протоки. У каждого человека насчитывается разное количество подмышечных узлов. В норме их может быть от 13 до 50. Аксиллярные узлы делят на:
Центральные — расположены в центре подмышечной ямки.
Медиальные — лежат рядом с грудной артерией.
Подлопаточные — располагаются в подмышечной впадине, в ее задней части.
Грудные — также лежат в глубоких слоях аксиллярной впадины.
Латеральные (плечевые) — сопровождают подмышечную вену.
Также к этой группе относятся интрамаммарные лимфатические узлы, которые располагаются в толще железистой ткани молочной железы. Они собирают лимфу от долек молочной железы, а также от малой и большой грудной мышцы. Норма лимфоузлов этой подгруппы — 3-5 штук.
Не воспаленные, нормальные лимфатические узлы у взрослых, практически нельзя прощупать. При пальпации они должны быть небольших размеров, безболезненными.
Методы исследования аксиллярных лимфатических узлов
Если есть подозрение на то, что подмышечные лимфоузлы увеличены, то нужно обратиться к семейному врачу или терапевту. Для определения какого размера воспаленный узел, врач проводит такие исследования:
Осмотр всего тела и поражённой области. Особенное внимание доктор обратит на размер лимфоузлов под мышками, цвет кожи над ним. Если увеличен интрамаммарный узел, то будут внимательно осмотрены соски и ареолы, кожа молочных желез.
Пальпация лимфоузлов в подмышечной впадине. Внимание уделяется подвижности узлов, их консистенции, температуре кожи над ними.
Помимо осмотра и прощупывания узлов, врач может назначить лабораторные методики и инструментальные исследования. Они помогут удостовериться в том, что в организме развивается патологический процесс, а также выяснить его причину. К наиболее распространённым методам относят:
Клинический анализ крови и общий анализ мочи.
Биохимическое и иммунологическое исследование крови.
Ультразвуковое исследование лимфатических узлов.
Маммографию и пункционную биопсию.
Если процесс имеет длительное течение и диагностика его труднодоступна, может быть назначена компьютерная и магнитно-резонансная томография. В некоторых случаях могут понадобиться консультации врачей других специальностей.
Важно! Только после полноценного, всестороннего обследования пациента, может быть назначено правильное и действенное лечение
Как понять, что подмышечные лимфоузлы увеличены и какие они в норме
Чтобы вовремя заподозрить воспаление или гиперплазию подмышечных лимфоузлов, нужно знать симптоматику, которой эта патология сопровождается. Увеличенные подмышечные лимфатические узлы сопровождаются такой клиникой:
Пораженный узел увеличен (нормальные размеры узлов не больше 10 мм). Возможно ощущение дискомфорта в зоне поражения, кажется, что-то «мешает». В зависимости от того, на сколько лимфоузлы под мышками увеличены, их можно нащупать либо даже заметить невооруженным глазом. При увеличении интрамаммарного лимфоузла, можно пальпировать уплотнение в молочной железе.
Болезненность в зоне пораженного узла. Болевые ощущения могут быть разного характера (ноющие, стреляющие, сжимающие) и продолжительности (постоянные и периодические).
Ухудшение общего состояния. Так как увеличение подмышечных узлов является симптомом разных воспалительных болезней, то общее состояние также очень страдает. Чаще всего повышается температура тела, возникает общая слабость, появляется раздражительность, нарушается настроение.
При обнаружении хотя бы одного из перечисленных симптомов, нужно срочно обратиться к специалисту. Доктор назначит полноценное обследование и эффективное лечение.
Заболевания, протекающие с увеличением узлов под мышкой
Увеличение аксиллярных лимфатических узлов можно наблюдать при разнообразных патологиях. Чаще всего это:
Инфекционные болезни. Увеличение узлов обычно наблюдается при гнойных процессах. Например, при фурункулах или карбункулах, расположенных под мышкой. Кроме того, при маститах и мастопатиях у женщин также воспаляются лимфоузлы этой группы.
Нарушение правил личной гигиены. При частом и неправильном использовании дезодорирующих средств, которые закупоривают потовые протоки, возникает риск развития инфекционных процессов. После чего может возникнуть воспалительный процесс в ткани лимфатического узла.
Иммунодефициты. При таких патологиях обычно увеличиваются все группы лимфоузлов. Подмышечная группа реагирует на патологический процесс одной из первых.
Онкологические процессы. Увеличение подмышечных лимфоузлов характерно как для доброкачественных, так для злокачественных патологий молочной железы. Обычно увеличенные лимфоузлы не причиняют никакого дискомфорта женщине, и их обнаруживают случайно, например, во время профилактического осмотра.
Потому как определить причину увеличения лимфоузлов достаточно трудно, возможно потребуется консультации смежных специалистов. С их помощью можно своевременно диагностировать болезнь и прогнозировать ее течение.
Какой врач диагностирует увеличение подмышечных лимфоузлов
Чтобы поставить точный диагноз и назначить правильное лечение при увеличении лимфоузлов в подмышечной области, понадобится консультации разных докторов. Какой врач может проводить консультации:
Гинеколог-онколог . Если беспокоит
www.qiks.ru
Как прощупать лимфоузлы под мышкой: самостоятельная пальпация
Иммунные звенья располагаются по всему телу. Подмышечные образования фильтруют лимфу и реагируют на патологии близлежащих органов. Чтобы понять, как прощупать лимфоузел под мышкой, нужно знать алгоритм действий.
Железы подмышечной области собирают лимфу, циркулирующую в верхнем сегменте туловища. Они очищают ее от микроорганизмов и вредных примесей, позволяя в чистом виде вливаться в большие лимфоидные протоки. Число подмышечных образований у людей неодинаково. В норме насчитывается 13-50 единиц. Все они делятся на группы и локализуются в различных сегментах впадины.
Прощупать подмышечные лимфоузлы в здоровом состоянии почти невозможно. При пальпации они представляют собой маленькие овальные уплотнения, прикосновение к которым не доставляет болезненных ощущений.
Как нащупать лимфоузлы под мышками
Поскольку исследовать иммунные звенья самостоятельно довольно сложно, необходимо попросить помочь в этом другого человека или обратиться к врачу.
Если подмышечные лимфоузлы пальпируются в домашних условиях, то используют следующий алгоритм:
Пациент отводит руки в стороны под углом не более 30 градусов (чтобы открыть доступ к подмышечным ямкам).
Стороннее лицо, установив кисти с прямыми или немного согнутыми пальцами вертикально, входит (вдоль плечевой кости) вглубь подмышечной впадины, упираясь в сустав плеча.
Пациент опускает руки, а помощник, прижимая пальцы к грудной спинке, плавно смещает их вниз на 5-7 см. При этом узлы подмышек словно «выгребаются» из ямки и перемещаются под пальцами.
Все действия, указанные выше, дублируют 2-3 раза. Это позволяет получить полную картину о состоянии образований.
В подмышечных впадинах железы обнаруживаются в количестве 5-10 единиц, при этом их предельный размер составляет 1 см, в отдельных случаях – больше.
Если лимфатический узел не болит, но прощупывается, то это может быть как вариантом нормы, так и проявлением лимфаденопатии. В последнем случае опираются на размеры образования.
Как исследует лимфоузлы под мышками врач
Заподозрив увеличение иммунных звеньев, нужно показаться терапевту. Он проведет осмотр подозрительных участков.
Специалист проанализирует:
размер образований;
их болезненность, консистенцию и подвижность;
цвет кожного покрова над ними.
При увеличении интрамаммарного образования у женщины, доктор осмотрит:
ареолы;
соски;
кожу молочных желез.
Пальпация является первичным способом диагностики, однако она не позволяет выяснить достоверную причину отклонений. Для более детального обследования назначаются:
ОАК и ОАМ;
УЗИ образований;
маммография и биопсия.
Указанные методы носят базовый характер и часто дополняются другими диагностическими процедурами (МРТ, рентгенографией и т. д.).
Часто гиперплазии образований предшествует какое-либо инфекционное заболевание. Однако иногда этого не происходит. Важно знать признаки, которыми сопровождается патологический процесс:
размеры железы меняются в большую сторону, иногда появляется «шишка», заметная внешне;
интрамаммарный узел увеличивается на фоне уплотнения в груди;
появляется дискомфорт в пораженной области;
возникает болезненность (постоянная или периодическая), которая носит ноющий стреляющий или давящий характер;
наблюдаются признаки общей интоксикации (лихорадка, слабость и др.).
С каким специалистом проконсультироваться, заподозрив патологию
Самодиагностика разрастания лимфоидной ткани – первый шаг на пути к устранению проблемы. Однако заниматься самолечением нельзя.
В таблице даны рекомендации относительно того, к какому врачу обратиться при подозрительном изменении размеров, болезненной пальпации лимфатических узлов подмышечной области.
Описание отклонения Узкий специалист
Интрамаммарный лимфоузел имеет размеры больше нормы, представляет собой мягкое образование эластичной консистенции или плотную и неровную структуру Гинеколог-онколог (как правило, проводится диагностика нарушений гормонального фона, исключается/подтверждается гормонопродуцирующая опухоль малого таза)
Возникло нагноение подмышечного образования, сопровождающееся характерными симптомами Хирург (обычно проводится операция)
На основе данных обследований (лабораторного, инструментального) и осмотра, предположительно протекает раковый процесс. Иммунные звенья имеют размеры, превышающие норму, повышенную плотность Онколог
Воспалены интрамаммарные узлы Маммолог
Имеются данные в пользу иммунодефицитного состояния Иммунолог, гематолог
При затруднениях относительно того, с каким врачом проконсультироваться по поводу увеличенных иммунных звеньев, нужно обратиться к терапевту. По необходимости он направит к узкому специалисту.
Изменение размеров подмышечных лимфоузлов часто видно невооруженным глазом, т. к. они приобретают вид шишек, которые трудно не заметить. Своевременно начатое лечение в большинстве случаев гарантирует полное устранение проблемы без последствий.
prolimfouzly.ru
Увеличение лимфоузлов под мышками, в паху и затылочных

Существует целый ряд причин увеличения лимфатических узлов. Самая распространенная — это инфекция. Следует обращаться к врачу, если вы не знаете в чем причина или если опухлость не спадает в течение двух недель.
Виды лимфатических узлов
Малые лимфоузлы расположены на всем теле. Расположенные рядом, образуют группы и цепи. Основные группы лимфатических желез находятся в области шеи, подмышками и в паховой области, а так же во многих других местах в организме. Лимфоузлы соединяются между собой каналами лимфы. Лимфатическая жидкость образуется между клетками организма. Это водянистая жидкость перемещается по каналам через железы и в конце концов попадает в кровоток. Лимфоузлы являются основной частью иммунной системы. Они содержат былые кровяные клетки (лимфоциты) и антитела, которые защищают организм от инфекций.
Причины увеличения лимфоузлов под мышками и в других областях
Лимфатические узлы обычно размером с горошину. Их можно прощупать через кожу. Лучше всего они ощущаются в области шеи, на ощуп как комки под кожей. При набухании Лимфоузел на голове сзади становится наиболее заметными и очень легко прощупывается. Могут увеличиться в несколько раз. В некоторых областях, например груди или живота, лимфоузлы прощупать невозможно.
Основные причины
Инфекция
Во время борьбы иммунной системы с бактериями и вирусами лимфоузлы набухают и становятся мягкими. К обычному размеру они возвращаются, только когда иммунная система полностью победила инфекцию. Может длиться около недели. Распространенные инфекции включают в себя следующие:
Горло, простуда и зубные инфекции

Кожные заболевания на голове,в том числе вши могут вызвать набухание в затылочной области

Кожные болезни рук могут привести к воспалению в подмышечной зоне

Инфекции в области ног и половых органов, как правило, приводят увеличению лимфоузлов в паховой области

Вирусные инфекции, такие как грипп, ветрянка, мононуклеоз влияют на весь организм.

Рак, лимфома, лейкоз
Менее распространенная причина. Клетки рака могут дать метастазы в ближайшие лимфоузлы через лимфатический канал. Эти раковые клетки могут жить и распространяться в лимфатических железах и приводят к набуханию. Виды рака, вызывающего воспаление:
Рак молочной железы

Рак горла

Рак легких и желудка

Рак кожи

Рак лимфатической и кровеносной системы

Как правило увеличение лимфоузлов по данной причине вызывает меньший дискомфорт и может быть безболезненным на ранней стадии.

Другие, менее распространенные причины
Редко, набухание связано с реакцией на некоторые лекарства и с болезнями, такими как саркоидоз и некоторых форм артрита. Так же проблема может быть вызвана болезнью Кавасаки, ВИЧ и туберкулезом.
Лечение лимфоузлов
Лечение зависит от причины возникновения. В случаях с инфекцией обычно лечится сама болезнь, а увеличенные лимфатические узлы приходят в норму сами собой в течение 1-2 недель. Если причиной является рак или лимфома, может потребоваться серьезное лечение.
Что делать, если лимфоузлы увеличены
Увеличение в следствии инфекции является обычным явлением и не требует особого внимания. Например, при частых болезнях горла, лимфоузлы набухают в области шеи. Стоит обеспокоиться, если узлы увеличились без каких-либо явных причин. В таком случае следует обратиться к врачу. Также может потребоваться помощь врача, если набухание не проходит в течение двух недель.
Смотрите также: Воспаление лимфоузлов на шее — лечение
Предлагаем вам ознакомиться с линейкой аппаратов ЭСМА для медицины.

www.esma.ru

26Фев
Клещи в квартире фото – Домашние клещи в доме (квартире): симптомы, как избавиться, фото
26 Фев 2019 alexxlab Комментировать
Домашние клещи в доме (квартире): симптомы, как избавиться, фото
Клещи неприятные паразиты, питающиеся кровью людей и различных животных, но наибольшую опасность представляют не сами клещи, а инфекции, которые передаются через их укусы, хотя информация об опасности клещей слишком преувеличена, лучше обезопасить себя и свой дом от кровососущих паразитов.
В квартире встречают два вида клещей подкожные и пылевые, могут попадаться и иксодовые, но только если их занесли сами люди либо животные.
Подкожные клещи очень маленькие и увидеть их невооруженным глазом невозможно, но они могут приносить большие неприятности, своим хозяевам проживая в кожном покрове, вызывая различные аллергии и раздражения кожи.
Также в квартире человека проживают пылевые клещи, которые питаются микроскопическими частичками омертвевшей кожи человека, которая осыпается в больших количествах на пол.
Иксодовые клещи достаточно редкие гости в квартирах, поскольку обитают в лесах и полях, а при обнаружении своей жертвы немедленно присасываются к коже и их стараются скорее вытащить и уничтожить.
Чем опасны домашние клещи
Клещи обитают в каждом доме и полностью избавиться от них невозможно, но это и не нужно, в допустимых количествах на 1 грамм пыли они совершенно безопасны для человека. Если количество паразитов 10-100 на грамм пыли это нормально и не стоит беспокоиться, если количество паразитов 100-500 на грамм пыли, это может вызывать легкие аллергические реакции или раздражение слизистой системы, при количестве паразитов от 500 до 1 000 следует серьезно задуматься, как избавиться от клещей. Максимальное количество клещей 10 000 на грамм пыли и является серьезной угрозой для здоровья человека.
В процессе жизнедеятельности клещи оставляют на полу фекалии и останки погибших паразитов, вместе с пылью и воздухом они разлетаются по всей квартире, попадая в слизистую и дыхательную систему человека, вызывают удушье, кашель, боль в горле, покраснение глаз. Фекалии, попадая на кожу, могут вызывать аллергическую реакцию. На фото ниже можно посмотреть виды клещей обитающих в домах.
Где скрываются клещи
Самое большое количество клещей встречается возле кровати, где спит человек, они живут на подушках, одеялах, креслах, в коврах и пыльных углах комнаты. Клещи могут мигрировать с потоками воздуха из одной комнаты в другую либо находясь на вашей одежде, теле, либо вещах. Также клещи могут жить на пыльных шкафах, на книжных полках в корзинах с грязным бельем. Поскольку клещи питаются частичками омертвевшей кожи человека, пропитания им хватает с головой, особенно если учесть что кожный покров молодого человека полностью обновляется за месяц.
Подкожные клещи проживают в верхних слоях эпидермиса, но при ослаблении иммунитета могут проникать глубже и вызывать кожные заболевания. На фото видны последствия от подкожного клеща.
Как мы говорили в начале статьи увидеть клещей нельзя, поскольку их размеры не превышают 0,2 мм. Чтобы узнать количество пылевых клещей в вашем помещении следует собрать пыль и отправить на микроскопический анализ.
Как бороться с клещами
Борьба с данными паразитами не вызывает особых сложностей, главным фактором, который влияет на количество клещей в вашем жилище — это чистота во всех комнатах. Регулярная уборка помещения и стирка вещей позволит снизить количество паразитов в кратчайшие сроки до допустимых пределов.

Методы борьбы с пылевыми клещами:
Пылесос с аквафильтром позволит при уборке избавиться от большей части паразитов, можно воспользоваться и другими видами пылесосов, но фильтр должен быть из плотного материала, чтобы клещи не пролетали сквозь него. Пылесосить помещение необходимо минимум два раза в неделю, следует пылесосить не только ковры, но и диваны, кресла и прочую мягкую мебель.
Регулярная уборка пыли со стола, шкафа и прочей поверхности. Вытирать следует влажной тряпкой, а лучше нанести на лакированные поверхности специальное полирующее средство, оно будет предотвращать от прилипания пыли. Пыль со шкафов и другой мебели следует вытирать не реже одного раза в неделю.
Мытье полов также играет большую роль в уничтожении пылевых клещей, после любого пылесоса останутся разводы либо пылинки, которые забились в угол и остались незамеченными. В процессе мытья полов следует регулярно и тщательно вымывать тряпку. Мытье полов проводят каждую неделю.
Вещи и постельное белье следует стирать раз в неделю при температуре воды не ниже 60 градусов. В стиральную машину можно добавлять специальные средства для уничтожения клещей, они продаются в интернет-магазинах.
Клещи любят высокую влажность, поэтому можно попробовать снизить влажность воздуха в помещении. Также используют кондиционеры для высушивания помещения и улавливания пыли.
Регулярные водные процедуры позволяют избавиться от паразитов, оставшихся на теле человека.
Также используют различные препараты, которые необходимо распылять в помещении для уничтожения паразитов.
Специальные препараты для уничтожения клещей
Препараты против клещей имеют низкую токсичность и предназначены для опрыскивания комнаты или добавления в стиральную машинку, для уничтожения паразитов попавших на одежду и постельное белье.
Allergoff – акарицидное средство для борьбы с пылевым клещом в вашем доме. Продается в бутылках с распылителем по 400 мл. Средство начинает действовать на паразитов через 10 минут, а через два часа все клещи погибнут. Также средство безопасно для людей и домашних животных.
Allergoff для стирки – предназначена для ручной стирки и стирке в машинке при температуре ниже 60 градусов. В процессе стирки уничтожает личинок блох, пылевых клещей и аллергены.
Easy Air – средство для борьбы с пылевыми клещами и аллергенами, возникающими от их жизнедеятельности. Предназначен для опрыскивания кресел, кровати, ковров и прочей мебели на которой могут обитать клещи. Препарат является совершенно безопасным для людей и животных и само разрушается, не загрязняя окружающую среду.
Allergen Wash – предназначен для добавления в стирку, для уничтожения аллергенов и паразитов. Уничтожает большинство видов аллергенов (пыльцы, плесени, и аллергены домашних животных).
stopvreditelyam.ru
Пылевые постельные клещи — фото, как кусают, как избавиться?
Пылевые, или постельные клещи – домашние паразиты, принадлежащие к семейству членистоногих. Их средой обитания является пыль, а источником питания – отмершие клетки кожи человека. Постельные клещи неприхотливы и могут выживать практически в любых условиях. Наиболее благоприятная для их проживания среда – теплая и влажная, температура – около 21 градуса тепла, то есть такая, которая устанавливается в жилых помещениях, обилие пищи (эпителия). Этим и объясняется их широкое распространение.
Такие паразиты способны вызывать аллергию, а длительное их воздействие на человека может привести к развитию синуситов и даже астмы. Кроме того, чесоточный клещ провоцирует такое заболевание, как чесотка, возникающее при регулярном контакте с продуктами его жизнедеятельности.
Именно поэтому важно знать, как выглядит клещ, обитающий в домашних условиях, и как от него избавиться.
Возможно вы путаете пылевых клещей с постельными клопами и следы на коже с укусами клопов.
Оглавление статьи:
Основные виды домашних клещей
Домашние клещи – это отдельная биологическая группа паразитов, обитающих в жилой среде. Они не только портят продукты, одежду и мебель, но и влияют на здоровье человека и животных.
В жилой среде могут появляться и размножаться следующие виды клещей:
Волосатый домовой клещ. Этот вредитель проживает в муке, зерне, остатках растительного и животного происхождения и даже в сыре и табаке. Такие клещи активно развиваются при температуре 23-25 градусов и относительной влажности воздуха 80-90%. Они могут вызывать у человека дерматит;
Чесоточный клещ (зудень). Он развивается и паразитирует только на человеке при повышенной влажности и в тепле. Является возбудителем чесотки;
Крысиный клещ. Паразит нападает в основном на крыс, но, при отсутствии естественного хозяина, может атаковать других млекопитающих, а также человека. Крысиный клещ вызывает сложное в лечение заболевание – крысиный клещевой дерматит. Этот паразит распространен в сельской местности и представляет опасность для ее жителей;
Куриный клещ. Такой вид паразита широко распространен по всему миру. Преимущественно обитает в гнездах и помете птиц, трещинах деревянных поверхностей. Может паразитировать на поверхности кожи человека, вызывая кожные сыпь и раздражения;
Птичий клещ. Этот клещ паразитирует на диких и домашних птицах, то есть живет в непосредственной близости с человеком и способен нападать на него.
Бытовые клещи опасны не только укусами, но и воздействием собственных фекалий на состояние человека и домашних животных.
Как выглядит пылевой клещ — фото под микроскопом
Пылевые клещи незаметны при осмотре невооруженным глазом, потому что их длина достигает всего 0,5 мм. Изучить подробности строения его тела можно только с помощью микроскопа.
В одном грамме домашней пыли может содержаться от сотни до тысячи паразитов. Известно, что их численность существенно возрастает с августа по октябрь, особенно после начала отопительного сезона.
Клещ данного вида, как и все паукообразные, имеет тельце приплюснутой формы, состоящее из соединенных между собой отдельных сегментов. Бельевой клещ передвигается с помощью восьми ног. На каждой конечности есть присоски, благодаря которым вредоносный микроорганизм прочно прикрепляется к поверхностям. При помощи двух пар челюстей паразит захватывает и перетирает пищу, а также прокалывает кожный покров хозяина, как некоторые ошибочно полагают.
Тело пылевых клещей покрыто своеобразным водоотталкивающим слоем. Если рассмотреть паразита с помощью микроскопа, то можно прийти к выводу, что он похож на обычного мелкого паучка. Известно около 150 видов клещей, обитающих в домашней пыли.
Где заводятся и живут пылевые клещи?
Чаще всего пылевые клещи концентрируются в пыльной среде труднодоступных для уборки мест, а также в постельном белье. Их можно обнаружить:
В подушке, заполненной натуральным пером птицы;
В матрасе, особенно, если он старый и давно не чистился. Утверждается, что такие матрасы на 10% состоят из клещей;
В одеяле, которое набито ватой;
В ковре из натуральных материалов, ворс которого также могут поедать паразиты;
В постельном белье;
В обивке мебели;
В шторах и занавесках;
На книжных полках, с которых редко вытирают пыль;
В мешке, находящемся в пылесосе;
В мягких игрушках из натуральных материалов;
В залежавшейся старой одежде;
В шерстяных пледах.
Согласно статистическим данным, в постели находится наибольшее количество паразитов: здесь можно обнаружить до 2 миллионов особей.
Продукты жизнедеятельности диванных клещей, вызывающие аллергические реакции, попадают в воздух, медленно оседают на поверхности и постепенно скапливаются. Аллергены попадают не только на предметы мебели и вещи, но и на кожу человека и даже в дыхательные пути.
Как кусают постельные клещи? Кусаются ли они?
Многих беспокоит вопрос о том, кусаются ли матрасные клещи и, соответственно, как выглядит укус. Паразит подобного вида не кусается и не разносит инфекции. Связано это с тем, что вредители слишком малы и не могут прокусить кожный покров человека.
Подушечный клещ вредит по-другому, посредством продуктов своей жизнедеятельности. К ним относятся:
Кутикула, остающаяся после линьки;
Секреты, которые продуцируют паразиты;
Фекалии, в состав которых входят протеины, вызывающие аллергические реакции.
Тем, кто предрасположен к аллергии, следует быть особенно внимательными, ведь паразит вызывает крайне неприятные симптомы, способные развиться в серьезную болезнь. Именно поэтому при обнаружении тревожных признаков стоит обратиться к аллергологу либо иммунологу, чтобы проверить подозрения на клещевую аллергию.
Сыпь, возникающую на кожных покровах в ответ на деятельность вещевого клеща, некоторые путают с укусами постельных клопов. На самом деле, постельные клопы, в отличии от клещей, оставляют совершенно специфические укусы: они многочисленны и сгруппированы, выглядят как крупные припухлости с выраженным красным уплотнением посередине.
Из-за чего в постели появляются клещи?
Почему именно постель чаще всего подвергается атакам пылевых клещей? Каким образом они проникают сюда?
Дело в том, что в каждом доме, несмотря на старательное поддержание чистоты, присутствует небольшая популяция этих паразитов. При частых уборках, стирке и чистоте белья, замене наполнителя в перьевых подушках на более современный, количество клещей удерживается в рамках допустимого: их недостаточно для того, чтобы стать источником аллергии.
Если же влажная уборка помещений и смена постельного белья производится редко, в слое пыли и на ткани постельных принадлежностей накапливается большое количество ороговевших частичек кожи, которыми питаются платяные клещи. Таким образом, создаются благоприятные условия для их питания, развития и размножения.
Стоит быть особенно внимательными: постельные клещи часто наблюдаются в съемных квартирах и номерах недорогих гостиниц, в которых часто сменяются постояльцы.
Средства и способы избавления от постельных клещей
Ни один из существующих способов не гарантирует полного устранения популяции перьевых клещей, но, выполняя необходимые мероприятия, вполне возможно сократить ее численность до безопасного уровня. При таких условиях можно быть уверенным, что паразиты не вызовут аллергию.
Как избавиться от постельных пылевых клещей? Есть несколько видов средств, с помощью которых можно контролировать их жизнедеятельность.
Химические средства, препараты и суспензии, состав которых делает возможным истребление клещей. В то же время они полностью безопасны для человека, например:
Спрей Allergoff, который не только губительно воздействует на вредителей, но и нейтрализует продукты их жизнедеятельности, содержащие аллергены;
Easy Air – органический препарат в форме спрея. Подходит для обработки различных поверхностей. Помогает устранить симптомы аллергии, спровоцированные деятельностью паразитов;
Аэрозоль Милбиол — средство от постельных клещей, предназначенное для обработки матрасов и текстильных поверхностей. Активные вещества препарата воздействуют непосредственно на клещей, нарушая способность их питания и останавливая их развитие и рост;
Dani Earth – спрей от японского производителя. Подходит для очищения мягкой мебели, игрушек, подушек. Имеет нелипкую текстуру, благодаря чему быстро сохнет;
Цифокс. Препарат для обработки помещений высоко концентрирован и токсичен, поэтому использовать его нужно только в разбавленном виде и только в средствах индивидуальной защиты;
All-Rug. Это – шампунь для очищения ковров и мытья пола, предотвращающий развитие домашних паразитов.
Есть возможность самостоятельно приготовить средство для обработки мест, в которых скапливается много пыли, и вещей. Для этого нужно приготовить солевой раствор, соблюдая такие пропорции: литр воды на 200г. соли. Этот состав поможет бороться с бытовыми клещами.
Если в доме появились клещи, то, помимо обработки помещений химическими средствами, важно регулярно проветривать и проводить влажную уборку. При наличии аллергиков в семье желательно приобрести пылесос с аквафильтром: обычный пылесос не только не обезвреживает аллергены, но и способствует распылению частичек клещей и их экскрементов. Бытовой отпариватель способен уничтожить пылевых клещей, воздействуя на них горячим паром. Возьмите себе за привычку при смене комплекта постельного белья отпаривать матрас, одеяло и подушку с двух сторон, так вы предотвратите появление паразитов. Белье после такой процедуры нужно хорошенько просушить.
Аллергическая реакция на постельных пылевых клещей
Пылевые клещи – источник сильнейших аллергических реакций. Они воздействуют на слизистую оболочку дыхательных путей и вызывают:
Конъюнктивит, ринит, дерматит аллергического характера;
Респираторный аллергоз;
Риноконъюнктивит;
Отек Квинке;
Бронхиальную астму.
В медицине такую реакцию на бытовых паразитов называют клещевой сенсабилизацией.
На возникновение аллергии, спровоцированной постельными клещами, указывают такие признаки, как частое чихание, появление хрипов в грудной клетке, удушливый кашель, слезотечение, покраснение глаз.
Это заболевание диагностируют на основе сбора данных, исследования крови и микробиологических исследований.
Лечат аллергию на пылевых клещей при помощи ограничения контакта пациента с аллергенами, использования медикаментов, а также десенсибилизации. Это – меры, направленные на снижение восприятия организмом аллергенов. В этих целях человеку вводят экстракт аллергена, постепенно увеличивая дозировку и концентрацию. С помощью десенсибилизации организм аллергика не столь сильно реагирует на источник раздражения.
Профилактика: что делать, чтобы не появились постельные клещи?
Уничтожение постельных клещей – радикальная мера. Чтобы не прибегать к ней, можно приложить усилия и регулярно производить некоторые мероприятия. Они помогут предотвратить вероятность их неконтролируемого размножения.
Прежде всего, необходимо убрать все ковры с натуральным ворсом, а наполненные перьями и пухом подушки и одеяла заменить синтетическими. Шерстяные одеяла тоже лучше убрать.
Также нужно избавиться от всех мягких игрушек или регулярно пылесосить и отпаривать их.
Постельное белье нужно менять как можно чаще, в идеале – один раз в неделю. После стирки все постельные принадлежности необходимо тщательно просушивать на свежем воздухе. Зимой полезно вымораживать их на улице, при минусовой температуре.
Мягкую мебель с тканевым покрытием стоит на регулярной основе чистить или стирать.
Пол, поверхности мебель и плинтусы нужно регулярно обрабатывать солевым раствором, рецепт приготовления которого был приведен выше.
Полочки, стоящие на них книги, принадлежности и аксессуары необходимо каждые несколько дней протирать влажной салфеткой.
Можно попробовать поддерживать сухой микроклимат в помещении, так как пылевые клещи комфортно чувствуют себя только в условиях высокой влажности. С этой целью используют осушители воздуха.
Также стоит обратить внимание на температурный режим в комнатах: желательно, чтобы он был не слишком высоким и не превышал 22 градусов.
Реакция на выделения пылевых клещей индивидуальна, поэтому, даже если симптомов аллергии не наблюдается, нельзя с точностью утверждать, что этих паразитов в помещении нет. Чтобы не допустить повышения их популяции, не стоит пренебрегать правилами уборки помещения и стирки одежды и постельных принадлежностей. При первых признаках аллергии следует обращаться к специалисту.
taraklop.ru
Постельные клещи, фото укусов на человеке, симптомы, как избавиться
Постельные клещи – микроскопические домашние обитатели, которых трудно обнаружить невооруженным глазом. Имеются в любом помещении, но представляют угрозу для здоровья человека при массовом размножении. Избавиться от паразитов полностью и навсегда невозможно, все усилия направляются на снижение их количества.
Описание вредителя
Домашний клещ – мелкое насекомое размером 0,1-0,2 мм. Увидеть такое существо невооруженным глазом невозможно, тем более рассмотреть строение тела. При использовании специальной лупы можно обнаружить паразитов, похожих на крабиков с большим количеством конечностей. На концах каждой лапки имеется присоска, с помощью которой вредитель цепляется к ворсистой поверхности.
Места обитания
В домашних условиях чаще всего поселяются клещи в постели. Основная причина – наличие пищи. Постельные вредители питаются частичками отшелушенной кожи, потом. Оптимальными условиями существования является тепло, влажность, отсутствие ярких солнечных лучей. В постели человека все эти условия соблюдаются.
На заметку!
Кроватные клещи при стремительном размножении могут поселяться в других местах в квартире, доме, отсюда появляются иные названия паразитов – диванные, матрасные, мебельные, пылевые.
Матрасные клещи поселяются в мебели, мягких игрушках, предметах интерьера, остаются на любой поверхности, где скапливается большой слой пыли. Можно с уверенностью сказать, что мебельный клещ есть везде, всегда и повсюду. Идеальное место – неубранная кровать, старый матрац, перьевые подушки, нестиранные постельные принадлежности с частичками перхоти, кожи, пота.
Клещи постельные или пылевые
Опасность для человека
Фото укусов постельных клещей на человеке массово выкладывают на страницах интернета. Однако стоит отметить, что данные паразиты не кусаются вовсе. Поэтому вопрос, как выглядят укусы постельных клещей, сформулирован неверно. В большинстве случаев путают данного вредителя с постельным клопом, который ведет несколько иной образ жизни, оставляет многочисленные укусы на теле человека.
На заметку!
За 1 неделю после сна в постели от человека остается около 1 г частичек эпидермиса. Этого достаточно, чтобы прокормить миллионную колонию постельных клещей. Человека вредители не кусают, но своим присутствием причиняют некоторые неудобства, ухудшение самочувствия, проблемы со здоровьем.
Опасны не сами диванные клещи, а их продукты жизнедеятельности. Мелкие экскременты, попадая на кожный покров, провоцируют аллергическую реакцию с местным покраснением, сыпью. Экскременты пылевых клещей с вдохом попадают в дыхательные пути, чем вызывают также аллергию, но уже в виде ринита, кашля, чихания, слезотечения и другой неприятной симптоматики. Наиболее опасно присутствие аллергенов для астматиков, людей, склонных к аллергической реакции, больных с атопическим дерматитом, псориазом.
Аллергия на постельных клещей
Признаки наличия клещей
Особо ломать голову над тем, как обнаружить постельных клещей, не стоит. Они всегда имеются в любом доме, квартире. Вопрос лишь в их численности. Обратить внимание нужно на следующие моменты:
Матрац. Исследования показали, что за 7 лет активной эксплуатации большая доля наполнителя – постельные клещи. Если рассмотреть старый матрац под микроскопом через 15 лет, картина будет выглядеть ужасающе. Даже не высматривая паразитов, а зная период эксплуатации матраца, можно предположить наличие в нем клещей.
Подушки. Больше всего вредители любят обитать в натуральных перьевых подушках. Если таковые имеются, искать паразитов долго не придется. На втором месте – синтепоновые. Практически никогда не заводятся мелкие паразиты в современных силиконовых подушках.
Вещи, предметы интерьера. Ковры с ворсом являются рассадником болезнетворных микроорганизмов. Пылесос не спасает ситуации, даже способствует расселению паразитов по всему помещению. Исключением являются современные бытовые моющие приборы с фильтрами вместо привычных мешочков. Шторы, согласно требованиям гигиены, нужно подвергать термической обработке 1 раз в неделю, что выполняется редко. Любые предметы декора, интерьера становятся рассадником клещей без надлежащего ухода за ними.
На заметку!
Насторожить должно присутствие пыли на мебели, нестиранные вещи, мусор, уличная грязь на полу.
Места обитания клещей в квартире
Определить присутствие паразитов можно по состоянию здоровья, ощущениям. Симптомы следующие:
повышенная утомляемость;
желание поскорее покинуть помещение;
трудности с дыханием;
беспричинный кашель, чихание;
слезотечение, покраснение глаз;
головная боль, что легко проходит при покидании помещения;
хроническая слабость, усталость;
плохой сон;
храп;
после сна нет ощущения полноценного отдыха;
аллергические проявления в виде высыпаний на коже;
слабый иммунитет;
сухой кашель, насморк после сна;
частые приступы астмы.
Иногда человек не может внятно объяснить, почему не может находиться в собственном доме, самочувствие улучшается без дополнительных усилий в другом месте.
Аллергия как основной симптом
Укусы бельевых клещей – не что иное, как реакция организма на экскременты паразитов. Потому, как усиливаются симптомы после сна, возникает вопрос – кусают ли клещи ночью. Вредители не наносят укусы, но тесный контакт с ними провоцирует аллергическую реакцию разной степени тяжести.
На заметку!
У одних людей после сна в зараженной постели появляется слабость, головная боль, усталость. Другие отмечают ринит либо присутствие сухого кашля без других признаков простудного заболевания. Обладатели чувствительной кожи либо люди, склонные к аллергии, замечают высыпания на разных участках тела.
Внешние признаки аллергии на постельного клеща: высыпания, покраснение, отечность, зуд. Ничем не отличается от симптомов аллергической реакции другой этимологии. Однако в случае с постельными клещами лечение не дает должного результата, аллергия становится хронической, поскольку продолжает действовать неблагоприятный фактор – экскременты. Состояние улучшается только после уничтожения колонии паразитов.
Как избавиться от постельных клещей
Методы борьбы с постельными (пылевыми) клещами
Лучшее средство от постельных клещей – чистота и порядок. Чтобы истребить опасных вредителей, не допустить повторного размножения, необходимо:
Проводить влажную уборку каждую неделю, генеральную – раз в месяц.
Использовать современный пылесос.
Заменить перьевые подушки силиконовыми.
Каждый год отдавать в химчистку матрац.
Не допускать скопления пыли, захламленности.
Убрать, по возможности, ковры, дорожки, шторы.
Стирать, менять постельные принадлежности каждую неделю.
Поддерживать в чистоте одежду.
Соблюдать личную гигиену.
Обеспечить регулярное проветривание помещения.
Подушки выносить зимой на мороз, летом под палящие лучи солнца на 2 часа.
Для влажной уборки рекомендуется использовать раствор из хозяйственного мыла, нашатырного спирта. На 10 л прохладной воды требуется 10 мл нашатыря. Борьбу ведут регулярно, выведение пылевых клещей требует постоянных усилий со стороны человека.
Препараты от постельных клещей
Если приходится бороться с сильной аллергией либо в доме имеются астматики, рекомендуется применять специальные акарицидные средства. Безопасные для человека, губительно действуют на мелких клещей. Вывести вредителей современными средствами довольно просто, в дальнейшем нужно суметь предотвратить повторное заражение дома.
Акаритокс. Производится в форме порошка. Активным компонентом является альфациперметрин. Перед использованием готовят раствор путем растворения концентрата в прохладной воде. Не теряет эффективности в течение 14 дней. По истечению двух недель следует повторить процедуру избавления. Опрыскивают тканевые поверхности, мебель. Обрабатывать постель нежелательно.
Милбиол. Спрей безопасен для здоровья человека, уничтожает паразитов с помощью масла растения нима. Аэрозоль от пылевых клещей используют после предварительной уборки в доме. Опрыскивают постель, мебель, ковры с расстояния 50 см. Повторяют процедуру каждый месяц. Изначально присутствует запах лука, который улетучивается в течение 2 часов.
Сипаз-Супер. Препарат нидерландского производства на основе инсектоакарицида. Применяется для дезинсекции помещения, обладает широким спектром действия. Раствор готовят непосредственно перед применением. В 1 л холодной воды добавляют 4 г концентрата. Опрыскивают все в помещении кроме постельных принадлежностей. После дезинсекции проветривают в течение 2 часов. Во время работы нужно использовать средства индивидуальной защиты.
Для профилактики повторного заражения нужно поддерживать в чистоте квартиру, дом, соблюдать гигиену, стирать вещи, простынь, регулярно проветривать помещение.
apest.ru
Постельные клещи
Клещи постельные являются достаточно распространенными паразитами. Ни один человек не может на 100% быть уверенным в том, что в его жилище нет этих насекомых. Несмотря на то, что современные люди используют массу приспособлений и химический средств, позволяющих поддерживать чистоту в помещении, проблема бельевых паразитов и в XXI веке не теряет своей актуальности. Укусы постельных клещей на человеке не видны, так как эти насекомые не питаются непосредственно кровью или лимфой, но при этом существует ряд признаков, которые могут прямо указывать на присутствие этих неприятных созданий.
Характерные черты постельных клещей
Обычные постельные клещи являются очень мелкими созданиями, их размер колеблется в пределах от 0,1 до 0,23 мм. Они почти не различимы человеческим глазом. В большинстве случаев подобные незваные гости обнаруживаются только при использовании увеличивающих приборов. Таким образом, далеко не все люди, которые делят кров с этими созданиями, знают, как выглядят постельные клещи. Современная фотография позволила всем желающим рассмотреть их. Продолжительность жизни бельевых клещей не превышает 2,5 месяца. За это время самка паразита успевает отложить более 30 яиц.
Эти создания не могут кусать человека, поэтому следы от их атак обнаружить на коже невозможно. Когда говорят об укусе постельного клеща, фото которого предоставляют некоторые люди, скорее всего в этом случае речь идет о вторжении клопов, которые тоже отличаются крайне мелким размерами. Эти создания также обитают в человеческих жилицах, но при этом могут пить кровь. Укушенный человек может ошибочно списать появившиеся ранки на клеща. Питаются бельевые клещи преимущественно ороговевшими частичками кожных покровов, которые в избытке остаются на постельном белье. Наибольшая концентрация таких паразитов обнаруживается при микроскопическом исследовании:
перьевых подушек;
одеял из натуральных материалов;
матрацев;
ковров;
домашней обуви и одежды.
В кровати и в постельном белье эти насекомые чувствуют себя наиболее комфортно, так как именно здесь большую часть суток сохраняется повышенная температура и влажность воздуха. Клещи в подушках, изготовленных из натурального пуха, встречаются практически в 100% случаев. Это не удивительно, так как такой материал является идеальной питательной средой для паразитов. Клещи в постели начинают увеличивать свою популяцию, когда для этого создаются благоприятные условия.
Помимо всего прочего, огромное количество этих паразитов может обитать в обычной бытовой пыли. Здесь они могут найти достаточное количество корма. Кроме человеческих жилищ, высокая концентрация бельевых клещей обычно наблюдается в сиденьях общественного транспорта, прачечных и даже в парикмахерских. Таким образом, если в жилом помещении обнаружились такие неприятные соседи, просто невозможно определить, каким именно способом они появились.
Главные причины появления постельных клещей
Несмотря на распространенное мнение о том, что постельные клещи являются спутниками антисанитарии, это не совсем так. Даже в домах, где постоянно поддерживается чистота, присутствует небольшая популяция этих насекомых. Как правило, если в помещении часто производится генеральная уборка, осуществляется смена постельного белья и стирка домашней одежды, популяция этих создания крайне мала из-за того, что им нечем питаться.
В случаях, когда уборка помещения и смена постельного белья производится редко, на тканях и в слое пыли на различных поверхностях скапливается значительное количество ороговевших частичек кожи. Получив богатую питательную среду, пылевые клещи начинают стремительно размножаться. Переносить постельных клещей могут не только люди, но и домашние животные, и даже другие насекомые, к примеру, тараканы, поэтому точно определить способ попадания этих созданий в жилое помещение невозможно.
Характерные признаки наличия постельных клещей
В подавляющем большинстве случаев клещи живут в диване, постели и в белье, не проявляя своего присутствия. Без исследования тканей под увеличительным стеклом невозможно определить их наличие. В то же время следует учитывать, что повышение численности этих паразитов негативно отражается на здоровье человека.
Взрослые бельевые клещи испражняются не менее 20 раз в сутки. Фекалии, попадая на кожу человека, могут вызывать тяжелые аллергические реакции. У некоторых людей при этом появляется не только выраженная кожная сыпь, но и чувство общего недомогания, нервозное состояние, нарушение сна и быстрая утомляемость. Помимо всего прочего, нередко в первые дни проявления аллергической реакции наблюдается повышение температуры тела.
Повышение численности постельных клещей может провоцировать воспалительное поражение слизистой оболочки глаз, сопровождающееся слезотечением и выраженным покраснением. Кроме того, может развиться аллергический ринит и чихание без выраженных признаков простуды. Известны случаи, когда клещи вызывали бронхиальную астму. Когда увеличивается численность постельных клещей, симптомы могут усиливаться. В случае если люди, проживающие в квартире с большим количеством бельевых клещей, не склонны к аллергическим реакциям, о подобном соседстве они могут даже не догадываться
Методы устранения постельных клещей
Даже если явных признаков ухудшения здоровья людей, проживающих в доме с паразитами, не наблюдается, необходимо вести постоянную борьбу с бельевыми клещами. Несмотря на то что признаков укусов бельевых клещей, как правило, не наблюдается, избавляться от этих существ в домашних условиях нужно. В первую очередь следует учесть, что регулярная уборка и смена постельного белья — это первых шаг к уничтожению паразитов. Стоит отметить, что самая большая концентрация этих паразитов приходится на подушки, поэтому их следует периодически отдавать в чистку.
Обработанный и высушенный в специальном аппарате пух, а также замена наперника позволяет полностью уничтожить популяцию постельных клещей. Устранение пыли со всех поверхностей и мытье полов с использованием химических моющих средств позволяет снизить численность этих паразитов. В случае, если имеются признаки аллергической реакции у человека и нужно быстро разобраться, как избавиться от бельевых клещей, лучше прибегнуть к современным средствам. К химическим препаратам, использующимся для устранения постельных клещей, относятся:
Цифокс
Сипаз-Супер
Акаритокс
Применение подобных средств борьбы с постельными клещами позволяет уничтожить всю популяцию этих созданий, но учитывая высокий риск повторного занесения проводить дезинсекцию придется часто, что может негативно отразиться на здоровье домочадцев. Так как избавиться от постельного клеща без использования химии непросто, можно обратить внимание на некоторые народные средства. В первую очередь хорошо помогает раствор мыла и нашатырного спирта. Для приготовления подобной смеси на 1 л воды нужно взять 50 г жидкого мыла и примерно 100 мл нашатырного спирта.
Подобным раствором следует обрабатывать все поверхности в квартире. Учитывая, что в диване и матраце обычно обитает множество насекомых, этим предметам следует уделить особое внимание. Не всегда есть возможность провести комплексную уборку раствором мыла и нашатыря или химическими отравами, поэтому могут потребоваться дополнительные методы по устранению насекомых. В настоящее время известно, что постельные клещи погибают при температуре выше 45ºС. Учитывая эту особенность, их легко можно устранить путем обработки тканей и поверхностей парогенератором.
С помощью такого прибора можно уничтожить бельевых клещей не только в диване, матраце и в одеяле, но и на одежде, шторах и других тканевых поверхностях. Как показывает практика, при систематической обработке тканей парогенератором, регулярной стирке белья и домашней одежды, а также проведении влажной уборки в помещении можно полностью устранить паразитов.
poklopu.ru
Что делать, если клещи в квартире?
В домах и квартирах с нами проживают не только домочадцы, но и различные виды насекомых. Одними из них являются квартирные клещи. Такое соседство неприятно и представляет угрозу для здоровья человека. Очень важен тот факт, что в доме могут обитать более 150 видов паразитов, среди которых различают:

Пылевых;

Хищных;

Крысиных;

Лесных.

При этом пылевые и хищные представители этого класса могут постоянно сосуществовать с людьми, а вот лесные не являются постоянными жильцами.

Пылевые и хищные клещи

Клещи в квартире обитают в толще пыли и питаются водно-солевыми соединениями, которые в ней остаются в результате жизнедеятельности человека. Эти представители паукообразных не паразитируют на теплокровных существах, но могут им доставить не меньше беспокойства, чем их братья сапрофаги. Экскременты маленьких соседей содержат в себе вещества, которые вызывают аллергию у человека. Заболевание может проявиться самым неожиданным способом, например:

Высыпаниями на теле;

Приступами удушья;

Аллергическим дерматитом.

Этих мелких насекомых нельзя увидеть без микроскопа, так как их размер не превышает 0,23 мм. Свои гнезда они могут располагать, как за диваном в изрядном слое пыли, так и в постели. Занести в дом микроскопичных паразитов можно после посещения парикмахерской, путешествия в поезде, прачечной, они путешествуют в перинах и подушках, поэтому врачи рекомендуют не пользоваться перьевыми постельными принадлежностями.

Вместе с мелкими членистоногими в пыли обитают их более крупные собратья хищники, которые их поедают.

Пылевые клещи в доме: что делать? Прежде всего, создать неблагоприятные условия для их размножения. Оптимальными условиями для жизнедеятельности членистоногих является относительная влажность в пределах 70% и температура воздуха 25°C. Снижение уровня влажности до 40% и регулярная уборка пыли в помещениях позволит сократить популяцию вредителей. Очень важно стирать постельное белье в горячей воде и обязательно его гладить без пара, чтобы ткань не набирала влажность. Рациональным решением будет избавиться от подушек, перин и одеял из птичьего пуха или перьев.

Лесные и крысиные клещи в квартире

Эти виды паразитов попадают в дома случайно на нашей одежде или на шерсти домашних питомцев. Представители крысиного вида нападают на крыс, но при дефиците истинных хозяев могут атаковать любых теплокровных существ, в том числе и человека. Эти паукообразные окрашены в светло-серый или темно-коричневый цвета. Взрослые насекомые могут вырастать до размеров 1,44 мм. Очагами заражения крысиными паразитами являются старые и малоэксплуатируемые здания, где обитает большое количество грызунов. Для людей данная разновидность паразитов представляет опасность по нескольким причинам:

Токсичная слюна, которая вызывает крысиный дерматит, сложно поддающийся диагностированию и лечению;

Инфекционные заболевания, переносимые грызунами.

Избавиться от крысиного клеща можно только при помощи комплексных мер, включающих в себя обработку помещения от насекомых и подвалов от грызунов, чтобы предотвратить вероятность вторичного заражения.

Лесной клещ в квартире может появиться тем же путем, что и крысиный собрат, а также вместе с букетом цветов или фруктами. Заметить непрошеного гостя в доме довольно трудно, так как он умеет хорошо прятаться. Как правило, находят клеща, если он уже присосался к домашнему любимцу или ползет по телу домочадцев. Этот вид паразитов представляет опасность тем, что является разносчиком геморрагической лихорадки, энцефалита и болезни Лайма. Вместе с укусом в ранку могут попасть яйца гельминтов или различные вирусы. Обезопасить свой дом и близких можно следующим образом:

Регулярно осматривать животных, одежду и предметы, которые заносятся в квартиру. Обязательному досмотру должны подвергнуться вещи после пикников или длительного отдыха на природе. У питомцев следует проверять шерсть, лапы и уши до входа в жилое помещение.

Найти место, где скрывается кровопийца, и уничтожить его.

Укрытием для лесного членистоногого могут служить ковры и подстилки, пледы, мягкая мебель и щели в напольном покрытии, плинтуса. Насекомое может скрываться в корзинке домашнего любимца.

Уничтожить опасного врага можно при помощи специальных инсектицидных средств, которые выпускаются в виде ампул для приготовления раствора, аэрозолей, кремов и гелей. Обработку жилого помещения следует проводить только после качественной уборки. Так как все вещества токсичные, желательно вывезти из дому детей и животных, чтобы они не отравились. Все манипуляции следует проводить в соответствии с инструкцией на препарате с соблюдением всех мер предосторожности. Очень хорошо действуют кремы и лосьоны на основе ДЭТА, который отпугивает паразитов от человека.

Как определить, что укусил клещ?

Люди, у которых нет домашних животных или редко отдыхающие на природе, не сразу смогут определить симптомы укуса опасного паразита, особенно в домашних условиях. Следует знать, что даже во время прокалывания кожи, нет никаких болезненных ощущений, так как природа одарила данный вид членистоногих мощным анестетиком, содержащимся в их слюне. Узнать, что к человеку присосался мелкий вредитель в том случае, если увидеть его или же по определенным признакам:

Непонятному ознобу;

Повышенной усталости и сонливости;

Светобоязни.

Клещ в квартире: что делать? Если насекомое уже присосалось к коже, следует срочно принять все меры, чтобы извлечь его и обработать рану антисептиком. Ни в коем случае нельзя выбрасывать паразита, так как он подлежит обязательному исследованию в лаборатории санитарно-эпидемиологической станции, чтобы исключить вероятность заражения энцефалитом или болезнью Лайма. После первичной медицинской помощи, необходимо обратиться в поликлинику или любое медучреждение для проведения анализа крови.
xn--80akpibjs0b3c.net
фото укусов и борьба с паразитом
«Бойцы невидимого фронта» – постельные клещи относятся к одному из 150 видов, обнаруженных на сегодняшний день микроскопических квартирных обитателей.
Постельный клещ может стать причиной больших неприятностей. Посмотрите как выглядит постельный клещ — фото
Это нужно знать всем: чем опасны домашние клещи
Их размер (всего лишь от 0,1 до 0,23 мм) не позволяет без специальных оптических средств обнаружить «квартирантов» в отличие от клопов или тараканов, которые раздражают своим видом домочадцев. Да и вред они наносят «по-тихому: не кусаются, кровь не сосут.
Зато вызывают аллергию у людей, восприимчивых к особому типу белка, выделяемого клещами с фекалиями. Аллергены эти действуют не на всех, но изрядная их концентрация в домашней пыли, вызванная накоплением за определенный промежуток времени, способна причинять массу неудобств, вызывать раздражение, астматические проявления, дерматит, ринит на основе аллергенов у людей, генетически предрасположенных к этим заболеваниям. Оседая на слизистых оболочках носоглотки, фекальные образования размером от 10 до 40 микрон растворяются, вызывая аллергические проявления.
Клещ, людям склонным к аллергии может причинить большой вред
Внимание! Несмотря на то, что постельный клещ действует избирательно, т.е. вызывает аллергию только у предрасположенных людей, не следует допускать, чтобы концентрация членистоногих в 1г пыли превышала 100 животных. Если учесть, что в пыли матраса их находится порядка 50 тыс. на 1 г, то становится понятно, почему следует проводить профилактику и вести борьбу с постельным клопом.
«Постельный режим» для клещей
Лучшего места обитания, чем постель человека, для клещей и придумать нельзя. В пыльной, теплой, влажной от выделяемого пота среде перьевых подушек, матрацев или перин, шерстяных одеял проходит жизнедеятельность этих животных. Здесь они делают кладки яиц, размножаются, давая жизнь новым поколениям.
Клещ, как и клоп, отлично себя чувствует в постели
Цепляясь присосками на ножках к одежде человека, они путешествуют вместе с ним, оседая на мягкой мебели гостиниц, в белье прачечных, школах, пр. Клещи невидимо присутствуют в ковровом ворсе, на мягкой игрушке, «пылятся» на оконных шторах, путешествуют в самолетах, поездах и в общественном транспорте, прекрасно себя чувствуют в других «пылесборниках». Сфера их обитания настолько обширная, что никто с уверенностью на 100 % не может сказать: «В моей квартире нет клещей».
Кровь не пьет и не кусается: чем же клещ тогда питается?
Клещи в постели обнаружены во всех частях земного шара. Они находят себе пищу в виде чешуек слущенной кожи, перхоти. Именно там создается благоприятная «съедобная» микрофлора: грибки и бактерии. Неубранная кровать с осевшей на ней пылью, остатками пота идеальное место, облюбованное клещами. Исследования показали, что за недельный промежуток с одного человека в постели остается около 1 г омертвевших частиц кожного покрова. Это и есть «рацион» для тысячи оголодавших членистоногих. На самом деле укус постельного клеща в виде сыпи и покраснения, сопровождающихся зудом, не что иное, как раздражительная реакция организма на белковый материал в фекальных массах членистоногих.
Наличие постельного клеща: признаки
Если нет возможности провести лабораторные исследования, то можно по самочувствию человека определить, что в помещении завелся постельный клещ: симптомы распространенные, типичные:
бугристые высыпания на коже без характерного следа укуса;
нетипичное, но возможное повышение температуры тела;
чихание без признаков простуды;
проблемы с дыханием, появление хрипов;
воспаление слизистой глаз, сопровождающееся слезоточивостью и покраснением;
насморк.
Нежная детская кожа «сигнализирует» первой. Укусы постельных клещей на человеке — фото
При появлении одного или нескольких схожих признаков нужно сразу обратиться к доктору. Только специалист может правильно диагностировать характер сыпи и назначить лечебную терапию. Как правило, это крема антипаразитарного действия. Ускорить лечение, усилить его эффективность поможет каждодневная смена белья и постельных принадлежностей. Перед тем, как одеться, всю одежду тщательно прогладить в слегка влажном состоянии с обеих сторон. Если показано, купаться под горячим душем, пр.
Постельный клещ: предупреждение появления
Борьба с клещами в домашних условиях ведется разными способами, хотя почти всегда достигнуть полного избавления от них так и не удается. Но, если в доме есть аллергики на пыль, проводить профилактические мероприятия, а также использовать интенсивные методы борьбы просто необходимо.
Помните! Количество пыли прямопропорционально засилию клещей. С уменьшением ее резко сокращается популяция членистоногих.
Инструкции на все случаи жизни, как избавиться от паразитов, не существует: каждая квартира имеет свои особенности. Но общие правила, все же, нужно соблюдать. В целях профилактики рекомендовано следующее:
по возможности заменить ворсовые ковры плетеными или домоткаными дорожками;
убрать мягкую мебель;
отказаться от драпированных композиций на окнах;
обеспечить регулярное проветривание помещений и выдерживать микроклимат с относительной влажностью воздуха ниже 40%;
периодически мыть и вычесывать домашних животных;
постельное белье подвергать кипячению;
подушки и матрацы в зимнее время выносить на час-другой на мороз, летом просушивать под прямыми солнечными лучами.
использовать для уборки паро- и воздухоочистители;
при первой же возможности заменить перьевые постельные принадлежности на сентипоновые или другие, не вызывающие аллергию.
надевать на матрацы специальные чехлы;
желательно, каждый день выполнять влажную уборку 20-процентным соляным раствором.
Борьба с клещами: когда все методы хороши
Если популяция паразитов достигла угрожающих размеров, о чем может свидетельствовать результат анализов, выполненных санитарной службой или резкое ухудшение самочувствия домочадцев, нужно использовать радикальный метод: противоаллергенные аффективные карицидные препараты. Они безопасны для человека, но убийственно воздействуют на клещей.
Избавиться от клеща в постели можно только радикальными мерами
«Акаритокс»: порошок для дальнейшего приготовления водного раствора на основе альфациперметрина. Действие препарата сохраняется на протяжении 14 дней.
Спрей для обработки постели, мебели «Милбол». В его состав входит лекарственные масла растения нима.
Жидкость Easy Air.
Сипаз Супер – высокоэффективное средство, дающее почти 100% позитивный результат.
Средство Allergoff: в виде спрея или компонента, добавляемого в стиральный раствор.
«Цифокс» – сильный инсектоакарицидный препарат в сухом виде. Приготавливается перед нанесением, согласно инструкции, путем разведения в воде. Активная фаза действия – полчаса с последующей повторной обработкой.
Кто относится с опаской к химическим средствам, может проверить действие народного способа. Он заключается в изготовлении состава следующей рецептуры. Четверть стакана жидкого мыла следует размешать в литре воды. При непрерывном помешивании добавить в раствор полстакана нашатырного спирта. Состав тщательно размешать. Полученную смесь добавлять в мыльный раствор при стирке постельного белья. Им же обработать «зоны риска» в помещении с максимальным скоплением популяции.
Ситуацию с пылевыми клещами следует оценивать реально. Полностью от них избавиться сложно, так же, как и изолировать свое жилище от проникновения паразитов. В то же время каждодневная борьба с невидимым врагом позволит не распространяться популяции до критического содержания в воздухе, а также уменьшит риск заболеваний аллергическими болезнями.
Посмотрите статьи на похожие темы
vreditel-stoi.ru
Постельные клещи (фото) — как выявить и чем вывести паразитов
Постельный клещ (Cimex lectularius) – небольшое членистоногое, паразитирующее на поверхности кожи как животных, так и человека и способное вызвать сильные аллергические реакции. Поэтому важно знать об опасности этих насекомых для нас, методах их выявления, способах лечения и борьбы с ними.
Характерные особенности паразита
Этот эктопаразит желто-коричневого цвета не заметен для человеческого глаза, характерные черты можно разглядеть только в микроскоп или на увеличенном фото постельного клеща. Они достаточно миролюбивы – не кусают свою жертву, питаются сухими чешуйками кожи, перхотью – эти частички содержат какое-то количество бактерий и иной микрофлоры, что и является рационом животных. Прокусить кожу, однако, они не способны.
Постельный клещ (Cimex lectularius)
Жизнедеятельность паразита имеет следующие особенности:
хорошо себя чувствует как в запущенных помещениях, так и в безукоризненно чистых;
наивысшая активность – с трех ночи до семи утра;
приплюснутая форма тела, хитиновый «каркас» надежно защищают клеща от внешних воздействий;
обитают в мягкой мебели, складках матрасов, в постельном белье, за обоями и т.д.;
способны комфортно существовать в условиях до +50 градусов по Цельсию;
продолжительность существования – около года.
Как выглядит типичное место его проживания? Обычная бытовая пыль, накопившаяся в матрасах, труднодоступных уголках мебели, под кроватями. В одном ее грамме могут проживать порядка сотни особей постельного клеща. К тому же они весьма плодовиты – самка может отложить до трехсот яиц в течение суток.
Постельный клещ может паразитировать на поверхности кожи людей и животных
На коже человека паразиты не обитают, но превосходно чувствуют себя в его постели, особенно на подушке, где собирается больше всего отмерших микрочастиц кожи – перхоти.
Как постельные клещи попадают в дом
В человечески жилищах паразиты оказываются одним из способов:
Прицепившись к одежде или вещам. Даже посидев на старом диване в гостях, переночевав в отеле или съездив на природу, можно стать транспортным средством для клеща.
На шерсти животных. Если в доме обитают собаки, кошки или другие питомцы, любящие гулять на улице, то принести паразита в дом могут и они.
От соседей. Через микротрещины, вентиляционные шахты, отверстия для проводов и розеток клещи способны перебраться в новую среду обитания.
На покупках. Покупая даже абсолютно новую мебель, технику, ковровые покрытия, можно принести на них этих нежеланных гостей к себе в дом. Особенно если на складах халатно относились к дезинфекции.
Совет! Постельные клещи боятся постоянно проветриваемых помещений, прямого солнечного света, больших открытых пространств.
Внешние признаки, симптомы «укуса» постельного клеща
Для начала следует пояснить – то, что многие называют «укус постельного клеща», всего лишь раздражение кожного покрова в ответ на контакт с белковыми включениями фекальных масс паразита. Испражняется же постельный клещ в сутки до двадцати раз.
Как выглядят «укусы» постельных клещей:
множественные бугристые красноватые «прыщики», немного схожие с укусами комара;
высыпания располагаются некоей дорожкой на расстоянии друг от друга от нескольких миллиметров до сантиметра;
участки кожи, на которых побывал клещ, сильно зудят.
«Укусы» постельных клещей на фото, а точнее аллергия на контакт с ними, весьма отлична и выразительна.
Аллергическая реакция от постельного клеща
При контакте с продуктами жизнедеятельности постельного клеща «укушенный» наблюдает следующие симптомы:
сыпь на теле;
насморк, кашель, чихание без признаков ОРЗ или ОРВИ;
воспаление слизистой оболочки глаз, покраснение век, слезоточивость;
в редких случаях – затрудненное дыхание с хрипами, повышение температуры тела.
Кроме физического дискомфорта и нарушения сна, воздействия постельных клещей могут нести и серьезную опасность для здоровья человека. В частности, может проявиться сильнейшая аллергическая реакция – отек Квинке, которая грозит заболевшему удушением.
Укусы постельных клещей на человеке – это еще причины чесотки. Заболевание быстро распространяется по телу из-за расчесывания поврежденных мест. При этом повышается температура, «закладывает» нос и горло. При рукопожатии, пользовании общем полотенцем или ином контакте чесотка может передаваться и другим людям. Эта болезнь не проходит сама собой, ее следует незамедлительно лечить.
Еще одной проблемой от клещей может стать чесотка
Лечение аллергической реакции
При диагностировании у себя указанных признаков аллергии на постельного клеща следует как можно быстрее обратится к специалисту-дерматологу. Полезным будет промыть поврежденное место с мылом или содовым раствором, а затем обработать его антисептиком.
Смягчить зуд помогут:
эфирные масла полыни, кипариса, мяты, лаванды, лимона, герани, хвойных растений;
ватный диск, смоченный в чистом уксусе;
лед для напитков, завернутый в чистое полотенце;
выжатый пакетик черного или зеленого чая;
примочки из отваров растений, обладающих целебными свойствами, — алое, ромашки, подорожника, календулы.
Врач дерматолог может назначить необходимые препараты для лечения аллергии от укусов клещей
Важно отметить, что перечисленные средства только смягчают симптомы, но не излечивают от самой аллергии.
Совет! Выпейте активированный уголь (сообразно массе своего тела – одна таблетка/5 кг) – это поможет вывести токсины, вызывающие аллергические раздражения.
Для лечения же используются следующие медикаменты:
Циндол – «подсушивание» высыпаний;
Акридерм – борьба с воспалением;
Афлодерм, настойка прополиса – справляется с зудом;
Тавегил, Офлодерм – снятие симптомов реакции;
Спасатель, Фенистил – средство от снятия отечности;
«Звездочка» — борьба с болезнетворными микробами на поверхности ранок.
Обратите внимание! Все лекарственные средства обязательно должны быть назначены лечащим врачом!
Выведение постельного клеща
Самым легким и простым методом является вызов бригады, специализирующейся на борьбе с домашними паразитами, которая проведет полную дезинфекцию зараженного жилища. Однако можно «объявить войну» постельным клещам и самостоятельно. Все методы борьбы объединяются в три группы.
Механический метод
Как избавиться от постельных клещей этим способом:
Места, где обнаружены скопления паразитов, тщательно вычищаются пылесосом. После окончания уборки мешок с пылью незамедлительно тщательно упаковывается и выкидывается.
Вся одежда и белье, находящиеся в зараженном жилище, стираются при максимально высокой температуре воды.
Прогревание в течение длительного времени мест обитания паразитов: подушек, постели, складок кроватей, уголков мебели, мягких игрушек и т.д. В этом случае можно использовать пароочиститель.
Зараженные ковры, паласы, диваны, подушки и т.д. лучше всего выкинуть, так как оттуда очень проблематично вывести постельных клещей.
Ежедневно проводить тщательную влажную уборку, проветривать помещение.
Химический метод
Применять инсектициды следует только по инструкции. Не рекомендуется их использовать, если в доме есть маленькие дети или же домашние животные. Как бороться с их помощью? Использовать дважды – вторая обработка проводится через две недели, чтобы обезопаситься от вылупившихся из «выживших» яиц паразитов.
Вывести из дома клещей можно также с помощью дезинфекции жилища
Рекомендуется применять следующие препараты:
Традиционные уксус, борная кислота или скипидар;
Доброхим Микро, GET – инсектициды на основе хлорпирифоса, обеспечивающие, по заявлению производителя, защиту до полугода;
Таран – это средство на основе зетациперметрина должно обезопасить помещение от нашествий паразитов в течение двух месяцев;
Рейд – аэрозоль, имеющий в составе циперметрин, праллетрин и имипротрин, будет защищать жилище около полумесяца.
Акаритокс – порошок для раствора, который необходимо рассеивать с помощью пульверизатора, также активный в течении двух недель;
Сипаз, Цифокс, Allerqoff, Easy Air, спреи на основе лекарственного нима.
Естественный метод
В какой-то мере выводят паразитов и разложенные по их местам жительства растения: багульник болотный, полынь, пижма обыкновенная.
Профилактические меры
Для того, чтобы никогда не делить свое жилище с постельными клещами, достаточно соблюдать этот небольшой список правил:
потихоньку избавляться от перьевых постельных принадлежностей, ковров, паласов, а на матрасы надеть специальные чехлы;
подушки, одеяла, матрасы периодически выносить на балкон зимой на несколько часов, а также несколько раз за лето прогревать их под солнечными лучами;
регулярно проветривать помещение, не загромождать его «пылесборниками»;
ежедневно проводить влажную уборку с использованием 20%-процентного соляного раствора, для «генеральных» уборок использовать пароочиститель;
кипятить постельное белье или же стирать его при высоких температурах;
следить за гигиеной своих домашних питомцев.
Надеемся, что статья поможет вам справиться с незваными гостями, и постельные клещи никогда больше не посетят ваш дом.
ru.all-parasites.com

26Фев
Таблица ги: Гликемический индекс — полные таблицы. Как снизить ГИ?
26 Фев 2019 alexxlab Комментировать
Гликемический индекс — полные таблицы. Как снизить ГИ?
Гликемический индекс (сокращенно ГИ) — это одна из ключевых характеристик, помогающая разделить еду на полезную и вредную. Продукты с низким гликемическим индексом допустимы при правильном питании, тогда как продукты с высоким ГИ ведут к набору лишнего веса и запрещены при похудении.
В частности, регулярное и бесконтрольное употребление продуктов с высоким гликемическим индексом нарушает обменные процессы в организме, провоцируя развитие сахарного диабета и связанного с ним ожирения. Как определить ГИ и можно ли его снизить?
// Гликемический индекс — что это?
Говоря простыми словами, гликемический индекс (ГИ) — это скорость, с которой содержащиеся в продукте питания углеводы повышают уровень глюкозы в крови. Глюкоза для усвоения требует гормона инсулина. Если механизм выработки инсулина дает сбой, в крови накапливается слишком много сахара, создавая риск здоровью.
Исследования говорят о том, что регулярное употребление продуктов с высоким гликемическим индексом (то есть, быстрых углеводов) нарушает метаболизм, провоцирует чувство голода и активирует набор жира¹. Избыток продуктов с высоким ГИ в питании приводит к развитию сахарного диабета 2 типа.
Отметим, что ГИ учитывает исключительно скорость повышения глюкозы в крови. Например, морковь относится к продуктам с высоким гликемическим индексом, однако создает низкую гликемическую нагрузку (имея мало углеводов в составе). Именно поэтому в питании диабетиков учитывается не ГИ, а ГН.
// Читать дальше:
Продукты с низким ГИ — на что влияют?
Продукты с низким гликемическим индексом содержат растительную клетчатку, которая не только нормализует выработку инсулина², но помогает снизить уровень плохого холестерина³. Кроме этого, поскольку клетчатка содержится преимущественно в растениях, это дает организму витамины и минералы.
Всего шкала гликемического индекса состоит из 100 единиц — где 100 максимум, а 0 минимум. Низким ГИ считаются значения ниже 35 единиц. Отметим, что данный показатель невозможно узнать в домашних условиях — он рассчитывается в лаборатории на основе теста крови после употребления продукта.
Кроме этого, гликемический индекс определяется исключительно для углеводных продуктов. Хотя мясо и прочие белковые продукты ведут к выработке инсулина, теория ГИ этого не учитывает — по причине чего она постепенно замещается на теорию инсулинового индекса (ИИ).
// Читать дальше:
Как рассчитать?
Гликемический индекс — это сравнение скорости повышения глюкозы после употребления порции продукта, содержащей примерно 50 г углеводов, с 50 г чистотой глюкозы. Низкий ГИ продукта означает, что при его употреблении в пищу уровень сахара в крови поднимется плавно, без резких пиков.
Резкий всплеск глюкозы в крови, в свою очередь, ведет к активной выработке инсулина — с помощью этого гормона съеденные углеводы усваиваются организмом. Сперва они идут на нужны базового метаболизма (или запасаются в мышечный гликоген), а при избытке отправляются в жировые запасы.
Отдельно отметим, что гликемический индекс — это не универсальный показатель. Реакция конкретного человека на содержащиеся в продукте питания углеводы зависит от общего состояния здоровья и уровня ежедневной физической активности — а также от комбинации употребляемой в пищу еды.
// Читать дальше:
Как снизить?
В конечном итоге, гликемический индекс (то есть, скорость превращения углеводов из определенного продукта в глюкозу) зависит от метода приготовления пищи. Например, недоваренные макароны из твердой пшеницы будут иметь более низкий ГИ, чем мягкие из обычной белой муки.
Также на гликемический индекс влияет содержание соли, наличие в составе лактозы и даже температура во время употребления (холодная еда усваивается немного более медленнее, чем горячая). Плюс, на снижение гликемического индекса влияет и кислотность еды (добавление уксуса).
Продукты с высоким гликемическим индексом
Продукты с высоким гликемическим индексом — это продукты питания, в которой содержатся простые углеводы с высокой скоростью усвоения. Они быстро отдают свои калории в кровь в виде глюкозы, переполняя организм лишней энергией. Если эта энергия не нужна в настоящий момент в мышцах, она отправляется в жировые запасы.
Однако вредны не сами продукты высоким ГИ, а вредно их избыточное употребление. Например, непосредственно после тренировки углеводы пойдут на пользу организму спортсмена, поскольку их энергия даст прямой стимул для роста и восстановления мышц. На этом принципе работают гейнеры с мальтодекстрином и изотоники.
// Плюсы продуктов с высоким гликемическим индексом:
быстро восстанавливают запасы гликогена
легко перевариваются и усваиваются
отличаются сладким вкусом
// Читать дальше:
Вред продуктов с высоким ГИ
Сочетание регулярного употребления продуктов с высоким ГИ и малоподвижного образа жизни — одна из ключевых причин ряда болезней. Речь идет как о сахарном диабете, так и о повышении уровня плохого холестерина. При этом самым вредным видом быстрых углеводов является фруктоза — избыток ее калорий тело не может использовать иначе, как запасать в жир.
Продукт ГИ
Мальтодекстрин 100-105
Белый хлеб 100
Сдобные булочки 95
Блинчики 95
Картофель (запеченный) 95
Рисовая лапша 95
Консервированные абрикосы 95
Рис быстрого приготовления 90
Мёд 90
Каши быстрого приготовления 85
Морковь (вареная или тушеная) 85
Кукурузные хлопья 85
Картофельное пюре, вареный картофель 85
Спортивные изотоники (Powerade, Gatorade) 80
Мюсли с орехами и изюмом 80
Сладкая выпечка (вафли, пончики) 75
Тыква 75
Арбуз 75
Дыня 75
Рисовая каша на молоке 75
Пшено 70
Морковь (сырая) 70
Шоколадный батончик (Mars, Snickers) 70
Молочный шоколад 70
Сладкие газированные напитки (Pepsi, Coca-Cola) 70
Ананас 70
Пельмени 70
Лапша из мягких сортов пшеницы 70
Белый рис 70
Картофельные чипсы 70
Cахар (белый или бурый) 70
Кускус 70
Манка 70
Продукты со средним гликемическим индексом
Продукты со средним гликемическим индексом — начиная от гречки, заканчивая мюсли с сахаром — пример того, что невозможно разделить еду на полезную и вредную, опираясь исключительно на такой параметр, как скорость усвоения углеводов. В конечном итоге, важно суммарное количество.
Если регулярное и избыточное употребление продуктов со средним ГИ негативно сказывается на общем уровне сахара в крови и нарушает обменные процессы в организме (в том числе, механизм выработки гормона голода лептина) — то умеренное употребление подобных продуктов (например, овсяной каши) может положительно влиять на организм.
// Читать дальше:
Продукт ГИ
Пшеничная мука 65
Сок апельсиновый (пакетированный) 65
Варенья и джемы 65
Черный дрожжевой хлеб 65
Мармелад 65
Мюсли с сахаром 65
Изюм 65
Ржаной хлеб 65
Картофель вареный в мундире 65
Цельнозерновой хлеб 65
Консервированные овощи 65
Макароны с сыром 65
Пицца на тонком тесте с томатами и сыром 60
Банан 60
Мороженое 60
Длиннозерный рис 60
Промышленный майонез 60
Овсяная каша 60
Гречка (коричневая, с обжаркой) 60
Виноград и виноградный сок 55
Кетчуп 55
Спагетти 55
Консервированные персики 55
Песочное печенье 55
Продукты с низким гликемическим индексом
Продукты с низким ГИ — это прежде всего натуральные продукты, содержащие в составе много клетчатки. По сути, низким гликемическим индексом обладают продукты, содержащие сложные углеводы — большинство круп (гречка, киноа, булгур), семена, орехи, а также зеленые овощи.
Фрукты, хотя и имеют низкий гликемический индекс, но все же повышают уровень инсулина в крови, что опасно для диабетиков. В этом случае идет речь об инсулиновом индексе — он все чаще замещает гликемический, как более точный.
📌Плюсы продуктов с низким ГИ:
обеспечивают долгое насыщение
содержат много клетчатки
фрукты и овощи — богаты нутриентами
// Читать дальше:
Продукт ГИ
Сладкий картофель (батат, ямс) 50
Зеленая гречка (без предварительной обжарки) 50
Киноа 50
Рис басмати 50
Клюквенный сок (без сахара) 50
Апельсины 50
Киви 50
Манго 50
Коричневый неочищенный рис 50
Яблочный сок (без сахара) 50
Грейпфрут 45
Булгур 45
Свежий апельсиновый сок 45
Тост из цельнозернового хлеба 45
Сушеные фиги 40
Макароны, сваренные «al dente» 40
Морковный сок (без сахара) 40
Курага 40
Чернослив 40
Дикий (черный) рис 35
Свежее яблоко 35
Свежая слива 35
Свежая айва 35
Обезжиренный натуральный йогурт 35
Фасоль 35
Свежий нектарин 35
Гранат 35
Свежий персик 35
Томатный сок 30
Свежий абрикос 30
Перловая крупа 30
Коричневая чечевица 30
Зеленая фасоль 30
Груша свежая 30
Томат (свежий) 30
Творог обезжиренный 30
Желтая чечевица, горох 30
Черника, брусника, голубика 30
Горький шоколад (более 70% какао) 30
Молоко (любой жирности) 30
Маракуйя 30
Мандарин свежий 30
Ежевика 20
Вишня 25
Зеленая и красная чечевица 25
Золотистая фасоль 25
Малина свежая 25
Красная смородина 25
Соевая мука 25
Клубника, земляника 25
Тыквенные семечки 25
Крыжовник 25
Арахисовая паста (без сахара) 20
Артишок 20
Баклажан 20
Соевый йогурт 20
Миндаль 15
Брокколи 15
Капуста кочанная 15
Кешью 15
Сельдерей 15
Отруби 15
Брюссельская капуста 15
Цветная капуста 15
Перец чили 15
Огурец свежий 15
Фундук, кедровый орех, фисташки, грецкий орех 15
Спаржа 15
Имбирь 15
Грибы 15
Кабачок 15
Репчатый лук 15
Песто 15
Лук-порей 15
Оливки 15
Арахис 15
Ревень 15
Тофу (соевый творог) 15
Соя 15
Шпинат 15
Авокадо 10
Листовой салат 10
Семена чиа, льняное семя 10
Петрушка, базилик, ванилин, корица, орегано 10
// Читать дальше:
***
Гликемический индекс показывает как быстро содержащиеся в продукте питания углеводы усваиваются в организме и повышают уровень сахара в крови. Шкала состоит из 100 единиц, где 0 – минимум, 100 – максимум. Продукты с высоким ГИ быстро отдают свою энергию, тогда как продукты с низким ГИ содержат клетчатку и усваиваются медленно.
Научные источники:
Glycemic Index and Diabetes, source
Glycemic Index, source
The new glucose revolution: Is the authoritative guide to the glycemic index the right dietary solution for lifelong health?, source
Comparison of Low Glycaemic Index and High Glycaemic Index Potatoes in Relation to Satiety: A Single-Blinded, Randomised Crossover Study in Humans, source
В продолжение темы
Дата последнего обновления материала — 20 октября 2020
Гликемический индекс продуктов питания — что это: таблица ГИ продуктов
При составлении своего диетического меню многие допускают досадную ошибку: они высчитывают калорийность, считают БЖУ, но забывают про гликемический индекс. При этом данный показатель действительно важен, и не только для тех, кто страдает от сахарного диабета. Гликемический индекс позволяет корректировать рацион, выбирая подходящую диету.
Что такое гликемический индекс
Гликемический индекс (ГИ) продукта – это единица скорости повышения сахара в крови после употребления углеводных продуктов. Любые углеводы условно разделены на две большие группы: быстрые и сложные. Сложные после попадания в желудок сначала расщепляются на моносахариды и только потом преобразуются в глюкозу. Процесс этот занимает много времени, отсюда и второе название таких углеводов – «медленные». Такие продукты долго усваиваются организмом, и потому человек дольше ощущает себя сытым. Кроме того, сложные углеводы не провоцируют резких скачков сахара. У сложных углеводов низкий или средний гликемический индекс. По-другому обстоит ситуация с быстрыми углеводами. Они быстро распадаются до глюкозы и резко повышают уровень сахара в крови. Это повышает работоспособность и настроение. Однако избыток глюкозы может скапливаться в виде жира. При неконтролируемом употреблении таких продуктов масса тела начинает стремительно расти.
Почему при похудении нужно следить за ГИ

Суть диеты на основе расчетов ГИ заключается в том, что при составлении рациона быстрые углеводы заменяются сложными. Разумеется, при этом для меню подбираются низкокалорийные продукты. Организм в итоге получает меньше энергии, чем тратит в течение дня, и лишний вес начинает уходить. Такая методика, по мнению многих, обладает своими достоинствами. Например, во время диеты с учетом ГИ практически не появляется чувство голода, поскольку сложные углеводы дольше перерабатываются. Через несколько дней после такой диеты обычно ускоряются обменные процессы, улучшается работа желудочно-кишечного тракта. А еще корректировка диеты по ГИ подходит даже беременным и кормящим женщинам (разумеется, только после консультации со специалистом).
О гликемическом индексе в цифрах
Гликемический индекс определяется отдельно для каждого продукта. Его показатель отображает скорость расщепления углеводов с выделением глюкозы и последующим повышением уровня сахара в крови. Диетологи обычно разграничивают ГИ продукта и ГИ рациона. В итоге получается две классификации:
Для продуктов питания. Низкий показатель – менее 55 единиц, средний – от 56 до 69, высокий – 70 и выше.

Для рациона. Низкий показатель – менее 45 единиц, средний – от 46 до 59, высокий – 60 и выше. Так как рацион составляется из нескольких блюд, в каждое из которых входят продукты со своим показателем ГИ, суммарный индекс рациона выше, чем у отдельно взятых продуктов. Кроме того, повысить ГИ в рационе может употребление фруктов, ягод и цитрусовых, а также другой еды с высоким или средним содержанием гликемического индекса.

Из-за чего может повышаться ГИ

Гликемический индекс – величина непостоянная. Она может меняться в зависимости от массы факторов:
добавление в продукты сахара и ароматизаторов. Чем больше подсластителей, тем выше показатель ГИ;

термическая обработка продуктов. Она может сильно повысить ГИ: именно поэтому жареная и вареная картошка имеют совершенно разный гликемический индекс;

механическая обработка (измельчение и т. п.) продуктов, в процессе которой овощи и фрукты окисляются.

А еще гликемический индекс напрямую зависит от содержания клетчатки: чем ее больше, тем ниже ее ГИ и тем дольше она будет усваиваться организмом. Чтобы добиться желаемого результата в короткие сроки и при этом чувствовать себя хорошо, можно воспользоваться продуктами Herbalife Nutrition. Для снижения веса и насыщения организма необходимой клетчаткой подойдет овсяно-яблочный напиток. Он содержит растворимые и нерастворимые пищевые волокна, оптимизирующие пищеварение. Кроме того, продукт может улучшать состояние микрофлоры и мягко очищать кишечник. Всего 1 порция напитка содержит 25 % суточной потребности в пищевых волокнах. Еще один способ поддержать нормальное пищеварение во время диеты – употребление «Комплекса пищевых волокон»: всего 1 порция такой добавки обеспечивает суточную потребность в пробиотиках.
Влияние ГИ на аппетит
В 1996 году было проведено исследование о влиянии гликемического индекса на аппетит. Ученые пришли к выводу, что изменение уровня сахара в крови никак не влияет на чувство сытости. Индекс насыщаемости рассчитывается на основании других показателей:
Объем пищи. Сбалансированный прием пищи насыщает лучше нескольких перекусов в краткосрочной перспективе.

Сочетание белка и клетчатки. Чтобы наесться, рекомендуется употреблять разные типы еды, например мясо вместе с овощами или овощи с рыбой.

Наличие волокон в жирах. Растительные жиры (авокадо, оливки и орехи быстрее насыщают, нежели простое масло).

Уровень глюкозы никак не влияет на уровень сытости, однако продукты с медленными углеводами действительно насыщают лучше, так как перевариваются медленнее и, как правило, соответствуют всем перечисленным выше критериям.
Таблица продуктов и показателей гликемического индекса
С помощью приведенной ниже таблицы Вы сможете корректировать свое питание с учетом гликемического индекса. Это особенно важно для тех, кто страдает сахарным диабетом или имеет предрасположенность к этому заболеванию.

Продукт

ГИ

Показатель

овсяная каша

49

низкий

макароны из твердых сортов пшеницы

40

низкий

дикий рис

35

низкий

фасоль

34

низкий

соевое молоко

30

низкий

жирный кефир

25

низкий

авокадо

10

низкий

картофель в мундире

65

средний

батат

65

средний

коричневый рис

55

средний

говяжьи пельмени

55

средний

мороженое

60

средний

брынза

56

средний

бананы

57

средний

манная каша

66

высокий

белый хлеб

70

высокий

картофельное пюре

70

высокий

белый рис

70

высокий

Картофель фри

75

высокий

сгущенное молоко

80

высокий

запеченный картофель

85

высокий

картофель жареный

95

высокий

Заключение
Для того чтобы добиться желаемого результата с диетой, нужно учитывать массу особенностей: от калорийности пищи до ее гликемического индекса. И конечно, кроме правильного питания огромное значение имеют физические нагрузки, а также биологически активные добавки. Регулярные тренировки помогут быстрее избавиться от лишних объемов, а БАДы помогут поддержать организм во время похудения.

Таблица гликемического индекса продуктов
Наименование Гликемический индекс (ГИ) Содержание углеводов Гликемическая нагрузка (ГН) Калорийность
абрикосы консервированные 91 21 19,1 85
абрикосы свежие 20 9,0 1,8 41
ананас 66 11,5 7,6 49
апельсины 35 8,1 2,8 40
арахис 20 9,9 2,0 551
арбуз 75 8,8 6,6 38
баклажаны 10 5,1 0,5 24
бананы 65 21 13,7 89
бисквит 63 64,2 40,4 351
брокколи 10 1,1 0,1 24
бублик пшеничный 72 58,5 42,1 284
булочки для гамбургеров 61 53,7 32,8 300
булочки французские 95 63 59,9 369
вафли несладкие 76 80,1 60,9 305
виноград 40 15,0 6,0 65
вишня 22 11,3 2,5 49
горошек зеленый, консервированный 48 6,5 3,1 40
горошек зеленый, свежий 40 12,8 5,1 73
грейпфруты 22 6,5 1,4 35
гречка рассыпчатая 50 30,6 15,3 163
грибы 10 1,1 0,1 23
груши 34 9,5 3,2 42
груши консервированные 44 18,2 8,0 70
джем 91 68 61,9 265
дыня 65 9,1 5, 9 38
зеленый перец 10 5,3 0,5 26
зерна пшеничные, пророщенные 63 28,2 17,8 302
зерна ржаные, пророщенные 34 57,2 19,5 320
изюм 64 66 42,2 262
инжир 35 11,2 3,9 49
йогурт натуральный 3,2% жирности 35 3,5 1,2 66
йогурт обезжиренный 35 3,5 1,2 51
йогурт сладкий 52 8,5 4,4 85
кабачки 75 4,9 3,7 23
капуста белокочанная 10 4,7 0,5 27
картофель вареный 70 16,7 11, 7 82
картофель печеный 95 11,5 10,92 107
картофель сладкий (батат) 50 14,6 7,3 61
картофель, вареный «в мундире» 65 30,4 19,8 122
картофельное пюре 90 14,3 12,9 74
картофельное пюре быстрого приготовления 83 46 38,2 316
картофельные чипсы 80 48,6 38,9 531
киви 50 4,0 2,0 51
клубника 32 6,3 2,0 34
кока-кола, фанта, спрайт 70 42 29, 4 10,6
крахмал картофельный, кукурузный 70 78,2 54, 7 343
крекеры 80 66,1 52,9 439
круассан 67 40,7 27, 3 336
кукуруза вареная 70 11,2 7,8 58
кукуруза консервированная 59 11,2 6,6 58
кукурузные хлопья 85 78,6 66,8 330
курага 35 55 19,3 234
кускус 65 73 47,5 358
лук репчатый 10 9,1 0,9 41
макароны с сыром 64 24,8 15,9 312
мамалыга (каша из кукурузной муки) 40 21,2 8,5 93,6
манго 55 11,5 6,3 67
манная крупа 65 67,7 44,0 328
мармелад ягодный без сахара, джем без сахара 30 76 22,8 293
мармелад, джем с сахаром 70 70 49,0 265
марс, сникерс (батончики) 70 18 12,6 340
мед 90 80,3 72,3 314
молоко 2,5 % 30 4,73 1,4 52
молоко снятое 27 4,7 1,3 31
молоко соевое 30 1,7 0,51 40
молоко цельное 32 4,7 15,0 58
морковь отварная 85 29 24,7 6,1
морковь сырая 35 7,2 2,5 34
мороженое пломбир 52 20,8 10,8 227
мука пшеничная 69 68,9 47, 5 344
мюсли с орехами и изюмом 80 56,3 45,0 396,6
овсяная каша молочная 49 14,2 7,0 102
овсяная каша, быстрорастворимая 66 56 37,0 350
оладьи из пшеничной муки 62 40 24,8 225
орехи грецкие 15 18,3 2,8 700
отруби 51 23,5 12,0 191
папайя 58 9,2 5,3 48
пельмени, равиоли 70 22 15,4 248
перловка 22 23 5,1 106
персики 30 9,5 2,9 43
печенье овсяное 55 71 39,1 437
печенье песочное 64 76,8 49,2 458
печенье сдобное 55 76, 8 42,2 471
пиво 2,8% алкоголя 110 4,4 4,8 34
пицца с помидорами и сыром 60 18,4 11,0 218,2
помидоры 10 3,8 0,4 23
пончики 76 38,8 29, 5 296
поп корн 85 72 61,2 382
пшено 71 66,5 47,2 348
рис белый рассыпчатый 60 24,9 14,9 113
рис белый, обработанный паром 70 79,3 55,5 361
рис дикий отварной 57 21,34 12,2 101
рисовая каша быстрого приготовления 90 76,2 68,6 360
рисовая мука 95 82,5 78,4 371
салат листовой 10 2,3 0,2 17
салат фруктовый со сливками, взбитыми с сахаром 55 66,2 36,4 575
салат-латук 10 0,8 0,1 11
сахар (сахароза) 70 99,8 69, 9 379
свекла 64 8,8 5,6 49
семечки подсолнуха сухие 8 18,8 1,5 610
сливы 22 9,6 2,1 43
сок ананасовый, без сахара 46 15,7 7,2 68
сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара 40 18 7,2 78
сок апельсиновый, готовый 65 12,8 8,32 54
сок виноградный, без сахара 48 13,8 6,6 54
сок грейпфрута, без сахара 48 8,0 3,8 36
сок яблочный, без сахара 40 9,1 3,6 38
сосиски 28 0,8 0,2 226
спагетти из муки грубого помола 38 59,3 22,5 303
спагетти, макароны 50 59,3 29,7 303
сухари молотые для панировки 74 72,5 53,7 395
твикс 62 63 39,1 493
тортеллини с сыром 50 24,8 12,4 302
тост из белого хлеба 100 65 65,0 386
тыква 75 4,4 3,3 21,4
фасоль белая 40 21,5 8,6 123
фасоль цветная отварная 42 21,5 9,0 123
финики свежие 102 68,5 69,9 271
финики сушёные 103 72,3 74,5 306
фруктоза 20 99,9 20,0 380
хлеб белый 85 48,6 41,3 238
хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной 40 43,9 17,6 228
хлеб с отрубями 45 11,3 5,1 216
хлеб черный 65 40,7 26,5 207
хлеб, блины из гречневой муки 50 34,2 17,1 175,4
чеснок 10 5,2 0,5 46
шоколад молочный 70 52,6 36,8 544
шоколад черный (70% какао) 22 52,6 11,6 544
щербет 50 83 41,5 345
яблоки 30 8,0 2,4 37
Таблица Гликемических индексов продуктов и готовых блюд
34 Абрикос Фрукты и ягоды
30 Абрикосы, высушенные, курага Фрукты и ягоды
51 Абрикосы, половинки, консервированные Фрукты и ягоды
10 Авокадо Фрукты и ягоды
66 Ананас Фрукты и ягоды
55 Ананас, кусочки, консервированный Фрукты и ягоды
43 Ананас, кусочки, консервированный, 2 Фрукты и ягоды
42 Апельсины Фрукты и ягоды
13 Арахис Бобовые
7 Арахис, дробленый Бобовые
72 Арбуз Фрукты и ягоды
95 Багет, белый Выпечка
78 Багет, пшеничная мука, аскорбиновая кислота, соль и дрожжи Выпечка
73 Багет, цельнозерновой Выпечка
48 Банан Фрукты и ягоды
38 Банан, зеленый, вареный Фрукты и ягоды
35 Банан, зеленый, очищенный, зажаренный на растительном масле Фрукты и ягоды
70 Батат Овощи
68 Батончик, Марс (Mars) Закуски
62 Батончик, Милки Вей (Milky Way) Закуски
50 Батончик, мюсли, без глютена Закуски
43 Батончик, Сникерс (Snickers) Закуски
44 Батончик, Твикс (Twix) Закуски
66 Блины Выпечка
80 Блины, из пшеничной муки Выпечка
15 Брокколи Овощи
69 Бублик, белый Выпечка
47 Булгур Злаки
61 Булочка, для гамбургеров Выпечка
59 Бургер, вегетарианский, с овощной котлетой, салатом, помидором и сладким чили соусом Готовые блюда
66 Бургер, МакЧикен (McChicken), с куриной котлетой, салатом и майонезом Готовые блюда
66 Бургер, с постной говяжьей котлетой, помидором, разным салатом, сыром, луком и соусом Готовые блюда
66 Бургер, Филе-о-Фиш (Fillet-O-Fish) Готовые блюда
77 Вафли, ванильные Готовые блюда
35 Вермишель, белая, вареная Макаронные изделия
56 Виноград, кишмиш Фрукты и ягоды
59 Виноград, черный Фрукты и ягоды
22 Вишня Фрукты и ягоды
66 Гамбургер Готовые блюда
96 Глюкоза Подсластители
51 Горох, замороженный, вареный Бобовые
54 Горох, зеленый Бобовые
50 Горох, спаржевый Бобовые
25 Грейпфрут Фрукты и ягоды
47 Грейпфрут, консервированный Фрукты и ягоды
15 Грибы Остальное
38 Груши Фрукты и ягоды
43 Груши, высушенные Фрукты и ягоды
44 Груши, консервированные Фрукты и ягоды
43 Груши, консервированные, половинки Фрукты и ягоды
25 Груши, консервированные, половинки, в сахарном сиропе Фрукты и ягоды
51 Джем, клубничный Остальное
65 Дыня Фрукты и ягоды
16 Желуди, тушеные с олениной Готовые блюда
64 Изюм Фрукты и ягоды
61 Инжир, высушенный Фрукты и ягоды
31 Йогурт обезжиренный (0. 9%), с фруктами и дикой клубникой Молочные продукты
47 Йогурт, ванильный Молочные продукты
30 Йогурт, клубничный Молочные продукты
43 Йогурт, малиновый Молочные продукты
32 Йогурт, манго Молочные продукты
43 Йогурт, обезжиренный, клубничный Молочные продукты
14 Йогурт, обезжиренный, с фруктами и аспартамом Молочные продукты
33 Йогурт, обезжиренный, фруктовый Молочные продукты
33 Йогурт, обезжиренный, фрукты и сахар Молочные продукты
28 Йогурт, персик и абрикос Молочные продукты
19 Йогурт, питьевой, с дикими ягодами Молочные продукты
30 Йогурт, питьевой, с пробиотиками и апельсином Молочные продукты
50 Йогурт, соевый, 2% жира, персик, манго и сахар Молочные продукты
17 Йогурт, черная вишня Молочные продукты
54 Картофель фри Закуски
98 Картофель, белый, без кожи, запеченный с маргарином Овощи
96 Картофель, белый, вареный, с маргарином Овощи
69 Картофель, белый, с кожей, запеченный, с маргарином Овощи
87 Картофель, быстрого приготовления Овощи
74 Картофель, вареный Овощи
76 Картофель, вареный в соленой воде Овощи
62 Картофель, на пару Овощи
70 Картофель, новый Овощи
80 Картофель, новый, вареный с маргарином Овощи
78 Картофель, новый, неочищенный, вареный 20 мин Овощи
83 Картофель, пюре Овощи
92 Картофель, пюре, быстрого приготовления Готовые блюда
66 Картофель, пюре, быстрого приготовления, с сыром и маслом Готовые блюда
61 Картофель, пюре, с сосисками Готовые блюда
60 Картофель, чипсы Закуски
51 Картофель, чипсы, соленые Закуски
60 Кекс, абрикосы, кокос и мед Выпечка
65 Кекс, бананы, овес и мед Выпечка
50 Кекс, черника Выпечка
53 Кекс, шоколад и ириски Выпечка
48 Кекс, яблоко и овес Выпечка
49 Кекс, яблоко и черника Выпечка
54 Кекс, яблоко овес и кишмиш Выпечка
44 Кекс, яблоко, овес и сахар Выпечка
25 Кешью Орехи
22 Кешью, соленые Орехи
58 Киви Фрукты и ягоды
54 Кленовый сироп Остальное
40 Клубника Фрукты и ягоды
63 Кока-Кола (Coca Cola) Напитки
45 Кокос Орехи
23 Конфета, шоколадная с подсластителями Закуски
74 Крекеры Выпечка
74 Кукурузные хлопья Готовые злаки
65 Кускус Злаки
34 Лазанья Готовые блюда
20 Лазанья, вегетарианская Готовые блюда
47 Лазанья, говяжья Готовые блюда
28 Лазанья, мясная Готовые блюда
46 Лактоза Подсластители
52 Лапша, быстрого приготовления Макаронные изделия
59 Лапша, гречневая Макаронные изделия
53 Лапша, гречневая, быстрого приготовления Макаронные изделия
61 Лапша, рисовая, вареная Макаронные изделия
40 Лапша, рисовая, свежая, вареная Макаронные изделия
62 Лапша, удон, разогретая 5 мин Макаронные изделия
53 Лебеда Злаки
57 Личи Фрукты и ягоды
79 Личи, консервированный в сиропе Фрукты и ягоды
33 Лотус, порошок из корня Остальное
50 Макароны Макаронные изделия
32 Макаруны, кокосовая мука Выпечка
26 Малина, фруктовый спред Фрукты и ягоды
56 Манго Фрукты и ягоды
47 Мандарин, дольки, консервированные Фрукты и ягоды
48 Мармелад, апельсиновый Фрукты и ягоды
50 Мармелад, имбирный Остальное
61 Мед Остальное
46 Мед, 35% фруктозы Остальное
44 Мед, 52% фруктозы Остальное
31 Молоко Молочные продукты
24 Молоко, кофейное Молочные продукты
31 Молоко, обезжиренное Молочные продукты
27 Молоко, обезжиренное, из сухого Молочные продукты
48 Молоко, обезжиренное, пастеризованное Молочные продукты
24 Молоко, обезжиренное, шоколадное, с аспартамом Молочные продукты
34 Молоко, обезжиренное, шоколадное, с сахаром Молочные продукты
25 Молоко, полужирное Молочные продукты
34 Молоко, полужирное, пастеризованное, органическое Молочные продукты
44 Молоко, соевое, 1,5% жира, 120 мг кальция, с мальтодекстрином Молочные продукты
44 Молоко, соевое, 3% жира, 0 мг кальция, с мальтодекстрином Молочные продукты
34 Молоко, цельное Молочные продукты
21 Молоко, цельное, 3% жира Молочные продукты
34 Молоко, цельное, пастеризованное, органическое, свежее Молочные продукты
46 Молоко, цельное, стандартизированное, гомогенизированное, пастеризованное Молочные продукты
26 Молоко, шоколадное Молочные продукты
39 Морковь Овощи
35 Морковь, нарезанная кубиками Овощи
33 Морковь, очищенная, вареная Овощи
49 Морковь, очищенная, нарезанная кубиками, вареная Овощи
62 Мороженое Молочные продукты
57 Мороженое, ваниль и шоколад Молочные продукты
37 Мороженое, жирное Молочные продукты
37 Мороженое, маложирное, с макадамией Молочные продукты
46 Мороженое, обезжиренное, ванильное Молочные продукты
32 Мороженое, шоколадное Молочные продукты
56 Мюсли Готовые злаки
43 Мюсли, жаренные Готовые злаки
65 Мюсли, жаренные, с орехами Готовые злаки
67 Мюсли, с фруктами Готовые злаки
59 Мюсли, фруктово-ореховые Готовые злаки
43 Нектарины Фрукты и ягоды
10 Нут Бобовые
42 Нут, консервированный Бобовые
25 Нутелла (Nutella) Закуски
59 Овес, геркулес Готовые злаки
55 Овес, геркулес, каша Злаки
63 Овес, геркулес, органический, каша Злаки
74 Овес, каша, быстрого приготовления Готовые злаки
15 Огурец Овощи
15 Оливки Овощи
24 Орехи, разные, жареные и соленые Орехи
21 Орехи, разные, с изюмом Орехи
56 Папайя Фрукты и ягоды
68 Паста, кукурузная Макаронные изделия
52 Пастернак Овощи
28 Персик 2 Фрукты и ягоды
42 Персики Фрукты и ягоды
35 Персики, высушенные Фрукты и ягоды
48 Персики, консервированные Фрукты и ягоды
58 Персики, консервированные в сахарном сиропе Фрукты и ягоды
62 Персики, консервированные в сиропе с пониженным содержанием сахара Фрукты и ягоды
51 Печенье, мультизлаковое Выпечка
46 Печенье, цельнозерновое Выпечка
66 Пиво Напитки
47 Пирог, банановый Выпечка
55 Пирог, банановый с сахаром Выпечка
82 Пирог, рисовый Выпечка
68 Пита Выпечка
49 Пицца, Вегетарианская Ассорти Суприм, тонкая и хрустящая (7,8% жира) Готовые блюда
80 Пицца, запеченное тесто, сыр пармезан и томатный соус Готовые блюда
30 Пицца, Супер Суприм, тонкая и хрустящая (13,2% жира) Готовые блюда
55 Попкорн Закуски
65 Попкорн, из микроволновой печи Закуски
89 Попкорн, приготовленный в микроволновой печи Закуски
55 Попкорн, приготовленный в микроволновой печи Закуски
45 Пшеница, цельнозерновая Злаки
39 Равиоли, пшеничные, вареные, с мясом Готовые блюда
15 Редис Овощи
26 Рис, c грибным бефстроганов Готовые блюда
63 Рис, басмати, быстро приготовленый Злаки
57 Рис, басмати, вареный 10 мин Злаки
52 Рис, басмати, вареный 12 мин Злаки
43 Рис, басмати, вареный с маргарином Злаки
46 Рис, быстрого приготовления, 3 мин Злаки
87 Рис, быстрого приготовления, 6 мин Злаки
89 Рис, вареный 13 мин Злаки
72 Рис, вареный в соленой воде Злаки
53 Рис, вареный в соленой воде, охлажденный на 16-20 ч, разогретый Злаки
34 Рис, вареный, с рыбой, в томатно-луковом соусе Готовые блюда
76 Рис, длиннозерновой Злаки
79 Рис, жасмин Злаки
55 Рис, карри с сыром Готовые блюда
66 Рис, коричневый Злаки
50 Рис, коричневый, пропаренный Злаки
46 Рис, с томатными супом Готовые блюда
89 Рис, среднезерновой Злаки
54 Салат, консервированный, из фруктов, персика, груши, абрикоса, ананаса и вишни Готовые блюда
58 Сахар Подсластители
48 Сахарная кукуруза Овощи
60 Сахарная кукуруза, вареная Овощи
64 Свекла Овощи
70 Скитлс (Skittles®) Закуски
15 Соевые бобы Бобовые
15 Соевые бобы, высушенные, вареные Бобовые
14 Соевые бобы, консервированные Бобовые
48 Сок, апельсиновый Напитки
54 Сок, апельсиновый, восстановленный, без сахара Напитки
52 Сок, клюквенный Напитки
43 Сок, морковный Напитки
52 Сок, нектар, виноградный Напитки
38 Сок, томатный Напитки
33 Сок, томатный, без сахара Напитки
38 Сок, томатный, консервированный, без сахара Напитки
43 Сок, яблоко и вишня, без сахара Напитки
47 Сок, яблоко и манго, без сахара Напитки
45 Сок, яблоко и черная смородина, без сахара Напитки
48 Сок, яблоко, ананас и маракуйя, без сахара, мультифрукт Напитки
41 Сок, яблочный Напитки
37 Сок, яблочный с мякотью, без сахара Напитки
44 Сок, яблочный, без сахара Напитки
39 Сок, яблочный, восстановленный, без сахара Напитки
46 Спагетти, белые, вареные Макаронные изделия
51 Спагетти, белые, вареные 10 мин Макаронные изделия
58 Спагетти, белые, вареные 20 мин Макаронные изделия
44 Спагетти, белые, вареные в соленой воде 15 мин Макаронные изделия
52 Спагетти, болоньезе Готовые блюда
42 Спагетти, вареные, зельнозерновые Макаронные изделия
42 Спагетти, вареные, из муки грубого помола Макаронные изделия
42 Спагетти, с говядиной в томатном соусе и апельсинами Готовые блюда
60 Суп, овощной Готовые блюда
46 Суп, с курицей и грибами Готовые блюда
76 Суп, сливочный, тыквенный, Heinz® Готовые блюда
64 Сухарики, ржаные Выпечка
60 Сухофрукты Фрукты и ягоды
48 Суши, лосось Готовые блюда
70 Тапиока, на пару 1 час Овощи
48 Таро Овощи
56 Таро, очищенный, вареный Овощи
49 Тортилья, белая кукуруза Выпечка
52 Тортилья, кукурузная Выпечка
39 Тортилья, кукурузная, с жареным бобовым пюре в томатном соусе Готовые блюда
78 Тортилья, кукурузная, с жареным картофельным пюре, помидорами и салатом Готовые блюда
30 Тортилья, пшеничная Выпечка
28 Тортилья, пшеничная, с жареными бобами в томатном соусе Готовые блюда
75 Тыква, вареная в соленой воде Овощи
66 Тыква, очищенная, нарезанная кубиками, вареная 30 мин Овощи
43 Урд, пропаренный Бобовые
68 Фанта (Fanta) Напитки
39 Фасоль, белая Бобовые
31 Фасоль, белая, вареная Бобовые
37 Фасоль, высушенная, вареная Бобовые
57 Фасоль, запеченная в томатном соусе, консервированная Готовые блюда
40 Фасоль, печеная Бобовые
44 Фасоль, печеная в сырно-томатном соусе Готовые блюда
40 Фасоль, печеная в томатном соусе Готовые блюда
40 Фасоль, печеная, консервированная Бобовые
32 Феттучини Макаронные изделия
42 Финики, высушенные Фрукты и ягоды
90 Фруктовый батончик, клубника Закуски
42 Фруктовый батончик, клюква и злаки Закуски
90 Фруктовый батончик, яблоко, обезжиренный Закуски
23 Фруктоза Подсластители
54 Фузилли, вареные Макаронные изделия
61 Фузилли, вареные, с солью Макаронные изделия
28 Фузилли, вареные, с солью и консервированным тунцом Готовые блюда
27 Фузилли, вареные, с солью и сыром чеддер Готовые блюда
55 Фузилли, цельнозерновые, вареные Макаронные изделия
89 Хлеб, белый, домашний, пшеничная мука Выпечка
66 Хлеб, белый, домашний, свежий, из тостера Выпечка
75 Хлеб, белый, замороженный и размороженный Выпечка
50 Хлеб, белый, из тостера Выпечка
72 Хлеб, белый, пшеничная мука Выпечка
75 Хлеб, белый, пшеничная мука, с маргарином Готовые блюда
58 Хлеб, белый, с маргарином, яйцами и апельсиновым соком Готовые блюда
39 Хлеб, белый, с маслом, йогуртом и маринованным огурцом Готовые блюда
55 Хлеб, белый, с маслом, сыром, обычным молоком и свежим огурцом Готовые блюда
63 Хлеб, белый, свежий, из тостера Выпечка
67 Хлеб, гречневый Выпечка
80 Хлеб, мультизарновой, с маргарином Готовые блюда
69 Хлеб, пшеница грубого помола Выпечка
68 Хлеб, пшеница грубого помола, с маргарином Готовые блюда
72 Хлеб, с джемом и арахисовым маслом Готовые блюда
53 Черника Фрукты и ягоды
29 Чернослив, без косточек Фрукты и ягоды
28 Чечевица Бобовые
37 Чечевица, зеленая, высушенная, вареная Бобовые
21 Чечевица, красная, высушенная, вареная 25 мин Бобовые
35 Чечевица, оранжевая, с овощами, приготовленные на пару 10 мин, затем вареные 10 мин Готовые блюда
42 Чипсы, кукурузные, соленые Закуски
54 Швепс (Scheweppes) Напитки
49 Шоколад Закуски
34 Шоколад, с сахарозой Закуски
23 Шоколад, темный Закуски
44 Шоколад, темный, с изюмом, арахисом и джемом Закуски
64 Шортбред (Shortbread) песочное печенье Выпечка
33 Эм энд Эмс (M & M’s), с арахисом Закуски
29 Яблоки, высушенные Фрукты и ягоды
36 Яблоко Фрукты и ягоды
54 Ямс Овощи
51 Ямс, на пару Овощи
35 Ямс, очищенный, вареный Овощи
25 Ячмень, вареный 20 мин Злаки
37 Ячмень, вареный 60 мин Злаки
25 Ячмень, перловка Злаки
35 Ячмень, перловка, вареная Злаки
66 Ячмень, размолотый Злаки
Гликемический индекс продуктов — таблица для похудения
Продукт Белков, гр Жиров, гр Углеводов, гр Калории, ккал ГИ
Картофель печеный 2 0 15 70 95
Картофель жареный 3 9 23 192 95
Рис мгновенного приготовления сухой 8 3 73 374 94
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению 2 1 28 109 90
Картофельное пюре 11 6 77 380 90
Морковь отварная 1 0 5 25 85
Молоко сгущенное с сахаром 7 9 56 324 80
Мед 1 0 82 400 80
Сушеная свекла 9 1 57 278 75
Тыква 1 0 8 29 75
Крупа пшенная 12 3 69 335 71
Рис белый витаминизированный сырой 8 1 76 363 70
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой 8 1 76 369 70
Свекла отварная 2 0 11 49 70
Картофель отварной 2 0 17 82 70
Лаваш армянский 8 1 48 236 70
Лаваш 9 1 56 277 70
Варенье любое 0 0 71 271 70
Фасоль консервированная 7 0 17 99 70
Блины на раст. масле 6 12 26 235 70
Мука 12 1 67 325 69
Картофель в мундире 2 1 16 74 65
Крупа манная 10 1 73 340 65
Стеклянная лапша 0 0 86 351 65
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 7 1 81 333 65
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 8 1 81 364 65
Свекла 2 0 9 40 64
Коржи песочные 5 6 62 318 63
Коржи 5 6 62 318 63
Овсяные хлопья 12 7 69 305 61
Рис белый витаминизированный вареный 9 1 85 109 60
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный 8 1 85 106 60
Макароны отварные 3 5 19 135 60
Блины на олив. масле 6 7 26 200 60
Дикий рис сырой 59 10 275 353 57
Рис 7 1 79 344 57
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные 10 1 70 337 55
Макаронные изделия, высшего сорта, молочные 12 3 67 309 55
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные 11 2 70 342 55
Рис коричневый сырой 8 3 73 360 50
Рис коричневый вареный 3 1 30 119 50
Гречка (цельное зерно) 50 28 242 335 50
Гречка 13 3 62 313 50
Макароны из муки в/с 11 1 71 338 50
Макароны 11 1 71 338 50
Заварное тесто 6 14 17 220 50
Булгур 12 1 58 342 48
Картофель зрелый 2 0 18 80 45
Хурма 1 0 17 53 45
Геркулес сырой 13 6 60 390 45
Макароны из муки 1 сорта 11 2 68 333 42
Фасоль 21 2 45 328 42
Темная гречневая мука 13 1 71 333 40
Светлая гречневая мука 13 1 72 347 40
Гречка вареная 6 2 31 163 40
Концентрированное молоко 7,5% жирности 3 8 5 140 40
Крабовые палочки 6 1 10 73 40
Крабовые палочки vici сочные 6 1 10 73 40
Крабовые палочки меридиан снежный краб 15 7 4 140 40
Крабовые палочки мирамар 15 7 4 140 40
Крабовые палочки санта бремор снежный краб 9 1 6 70 40
Чернослив 2 1 58 227 40
Белая фасоль 24 2 47 352 40
Мука крупчатка 10 1 80 348 40
Морковь 1 0 7 33 35
Творог 40%-ной жирности 28 40 3 466 35
Творог со сметаной 18 14 2 260 35
Творог фруктовый 18 1 14 147 35
Творог «виталиния» 7 0 9 64 35
Печень куриная 20 6 1 140 35
Соевый соус 6 0 67 51 35
Нут 19 1 61 364 35
Инжир 1 0 14 49 35
Кунжутные семена сушеные цельные 21 53 12 563 35
Кунжутное семя лущеное 21 54 12 582 35
Молоко коровье цельное 3 4 5 68 32
Сметана 3 20 3 210 30
Молоко 1,5% жирности 3 2 5 47 30
Творог 20%-ной жирности 14 20 1 233 30
Творог 18%-ной жирности 14 18 3 226 30
Творог обезжиренный 16 1 4 75 30
Творог «утренний» ( «данон») без сахара 7 5 4 91 30
Творог 16 10 0 156 30
Яблоки 0 0 10 47 30
Яблоки сушеные 2 0 59 210 30
Яблочный мусс консервированный 1 0 19 61 30
Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г. ) 19 0 13 102 30
Черника 1 1 11 44 30
Черника свежезамороженная 0 0 23 56 30
Печень трески в масле 4 66 1 613 30
Фасоль стручковая 2 0 4 24 30
Чиа семена 17 31 42 512 30
Смородина черная 1 0 12 38 30
Смородина черная свежезамороженная 2 0 13 44 30
Сосиски «молочные» 11 24 2 266 28
Чечевица сушеная вареная 7 0 15 106 27
Фасоль красная 8 0 14 93 27
Молоко 3,5% жирности 3 4 5 64 25
Молоко 3,2% жирности 3 3 5 60 25
Творог мягкий диетический 16 11 1 170 25
Чечевица сушеная невареная 26 2 46 340 25
Чечевица 26 2 46 340 25
Огурцы свежие 1 0 3 15 25
Крупа перловая 9 1 74 340 22
Грейпфрут 1 0 7 29 22
Кефир жирный 3 3 4 62 20
Сушеная морковь 8 1 49 275 20
Молоко 2,5% жирности 3 3 5 54 20
Фасоль огненно-красная 4 0 5 23 19
Кефир 1%-ной жирности 3 1 4 38 15
Кефир обезжиренный 3 0 4 30 15
Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности 3 2 4 45 15
Кефир 2,5% жирности 3 3 4 53 15
Шампиньоны 4 1 0 24 15
Кабачки 1 0 5 23 15
Имбирь 2 1 16 80 15
Китайская капуста 1 0 3 16 15
Цветная капуста 3 0 5 28 15
Соленые огурцы 1 0 2 11 15
Спаржа 2 0 3 20 15
Шпинат 3 0 2 22 15
Белые жареные 15 7 5 162 15
Белые маринованные 3 1 2 24 15
Зеленая капуста 1 0 7 46 10
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке 1 0 6 45 10
Лесные грибы 3 1 1 21 10
Помидоры 1 0 4 23 10
Белые грибы свежие 4 2 1 34 10
Сухие дрожжи 49 6 40 410 7
Чеснок 7 1 30 143 5
Имбирь сухой 2 1 16 347 5
Имбирь маринованный 0 0 13 51 5
Лосось соте 21 31 4 379 5
Сельдь маринованная 17 13 3 192 5
Сосиски консервированные 42 175 10 228 5
Сливочный сыр 50%-ной жирности 18 50 2 349 5
Кокосовое молоко 2 24 3 230 1
Смешанный мясной фарш 12 32 0 351 0
Свинина жирная 15 30 0 333 0
Свинина мясная 14 33 0 357 0
Свинина — нежирное жаркое 16 28 0 184 0
Свинина — отбивная на косточке 21 10 0 537 0
Свинина — шницель 15 29 0 352 0
Свинина — плечо 15 29 0 593 0
Окорок кабана 18 18 0 113 0
Свинина 16 22 0 259 0
Жир говяжий топленый 0 100 0 871 0
Говядина жирная 20 23 0 171 0
Говядина постная 22 7 0 158 0
Говядина — грудинка 19 16 0 217 0
Говядина — оковалок 20 4 0 380 0
Говядина — нежирное жаркое 20 6 0 200 0
Говядина — лопатка 19 7 0 137 0
Говядина — ребра 16 19 0 233 0
Говядина — окорок 20 3 0 104 0
Говядина — хвост 20 7 0 184 0
Окорок вареный 14 26 0 269 0
Говяжья солонина 19 25 0 216 0
Курица i категории 18 18 0 238 0
Курица ii категории 21 8 0 159 0
Цыплята 19 7 0 140 0
Кальмары отварные 18 4 0 110 0
Кальмары свежие 18 0 0 74 0
Индейка тушка без кожи 20 8 1 161 0
Индейка ii категории 86 108 0 194 0
Горбуша отварная 23 8 0 168 0
Горбуша свежая 21 7 0 142 0
Горбуша солёная 22 9 0 169 0
Творог 10%-ной жирности 16 10 0 156 0
Форель 19 2 0 97 0
Форель отварная 16 3 0 89 0
Форель слабосолёная 18 19 0 186 0
Скумбрия копченая 21 16 0 221 0
Скумбрия отварная 20 15 0 211 0
Скумбрия свежая 19 12 0 181 0
Сёмга на пару 19 14 0 197 0
Сёмга отварная 23 13 0 189 0
Сёмга свежая 22 6 0 140 0
Тунец в растительном масле 27 9 0 190 0
Тунец в собственном соке 21 1 0 96 0
Тунец свежий 23 1 0 101 0
Куриная грудка (филе) 24 2 0 113 0
Минтай отварной 18 1 0 79 0
Минтай свежий 16 1 0 72 0
Печень баранья 19 3 0 101 0
Говяжий ливер 15 4 0 735 0
Печень гусиная 15 39 0 412 0
Печень утиная 16 38 0 405 0
Говяжья печень 18 4 5 130 0
Баранина постная 18 11 0 169 0
Баранина жирная 18 30 0 225 0
Баранина — грудинка 14 26 0 533 0
Баранина — окорок 18 18 0 232 0
Баранина — отбивная на косточке 14 25 0 380 0
Баранина — лопатка 16 25 0 284 0
Баранина — спинная часть 17 21 0 459 0
Лососевый фарш 19 6 0 130 0
Лосось копчёный 22 8 0 162 0
Лосось с гриля 21 22 1 283 0
Лосось свежий 20 6 0 201 0
Лосось солёный 21 21 0 269 0
Ребрышки свиные 15 29 0 321 0
Бекон вареный 16 14 0 447 0
Печень говяжья 18 4 5 130 0
Свинина — рулька 19 25 0 294 0
Мидии жареные 11 2 0 59 0
Мидии отварные 9 2 0 50 0
Сельдь в растительном масле 16 27 0 301 0
Сельдь горячего копчения 22 14 0 215 0
Сельдь свежая 16 11 0 161 0
Сельдь соленая 20 15 0 217 0
Креветки консервированные 18 1 0 81 0
Креветки отварные 19 2 0 95 0
Креветки очищенные замороженные 14 1 0 60 0
Креветки свежие 22 1 0 97 0
Льняное масло 0 100 0 898 0
Копченая курица 18 5 0 117 0
Язык телячий 14 12 0 160 0
Язык говяжий 12 11 0 146 0
Куриный фарш 17 8 0 143 0
Сосиски «русские» 11 22 0 243 0
Сосиски свиные 12 31 0 324 0
Утка ii категории 17 24 0 287 0
Утка i категории 16 38 0 405 0
Грудинка свиная 21 7 0 155 0
Куриные ножки 17 10 0 158 0
Моцарелла 28 11 3 280 0
Филе индейки 19 1 0 84 0
Плавленый сыр 45 % — ной жирности 18 45 2 294 0
Сыр «мегле» 37 41 0 590 0
Сыр «тартар» 26 27 0 348 0
Сметана 30 % — ной жирности 2 30 3 340 0
Сметана 25 % — ной жирности 3 25 3 284 0
Сметана 20 % — ной жирности 3 20 3 210 0
Сметана 10 % — ной жирности 3 10 3 115 0
Курица, мякоть без кожи 18 18 1 241 0
Кальмары жареные 10 14 1 175 0
Куриная грудка 24 2 0 113 0
Форель копчёная 26 3 1 132 0
Куриное яйцо 13 11 0 80 0
Сельдь в сметане 6 6 5 97 0
Сельдь в томатном соусе 14 10 5 159 0
Язык свиной 16 16 2 300 0
Языковая колбаса 16 10 0 215 0
Сердце куриное 16 10 1 159 0
Яйцо перепелиное 12 13 1 168 0
Утка жареная 23 35 0 401 0
Плавленый сыр 60 % — ной жирности 18 60 2 354 0
Сыр «сыр «шавру» (козий) 9 14 4 173 0
Сыр «виола» 11 28 2 307 0
Таблица гликемических индексов (ГИ)
Больным сахарным диабетом необходимо выбирать продукты питания в зависимости от величины гликемического индекса.
Гликемический индекс (ГИ) — это не что иное, как способность пищи повышать уровень сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом обеспечивают быстрое повышение уровня сахара в крови. Они легко перевариваются и усваиваются организмом. Продукты с низким гликемическим индексом медленнее поднимают уровень сахара в крови, потому, что углеводы, содержащиеся в этих продуктах, не сразу усваиваются. Таким образом, гликемический индекс показывает, с какой скоростью данный продукт превращается в глюкозу и оказывается в крови. За точку отсчета (ГИ = 100) в некоторых случаях берется белый хлеб, а в некоторых — глюкоза. Относительно этих величин и расчитывается ГИ всех остальных продуктов.

Таблица ГИ
————————————————————————————————————————————————————————
Продукт ГИ относительно белого хлеба ГИ относительно глюкозы
————————————————————————————————————————————————————————
Мальтоза 150 105
Глюкоза 143 100
Воздушный рис 132 94
Мед 125 88
Картофель печеный 121 85
Кукурузные хлопья 115 80
Карамель 114 80
Картофель фри 107 75
Хлебцы пшеничные 107 75
Пшеничные хлопья 105 73
Арбуз 103 71
Овсяные хлопья 100 70
Хлеб белый 100 70
Пшеничная мука (высший сорт) 99 70
Белый рис 98 70
Просо 98 70
Кукуруза 98 70
Картофельное пюре 98 70
Изюм 96 67
Сухофрукты 95 67
Пепси, кола и подобные напитки — 67
Манная каша 94 66
Свекла 93 65
Хлеб ржаной 90 63
Овсянка 87 61
Гамбургер 87 95
Макароны 85 60
Рис 83 58
Бананы 82 57
Картофель вареный 80 56
Манго 80 56
Попкорн 79 55
Рис коричневый 79 55
Овсяное печенье 79 55
Овсяные отруби 78 55
Гречневая крупа 78 55
Фасоль консервированная 74 52
Ячменные хлопья 72 50
Манго, киви 72 50
Хлеб из муки грубого помола с отрубями 71 50
Грейпфрутовый сок 69 49
Рис отварной 68 47
Хлеб с отрубями 68 47
Горошек зеленый 67 47
Виноград 66 46
Пиво, квас 64 45
Абрикосы 63 44
Персики 63 44
Консервированный горошек 62 43
Дыня 62 43
Спагетти 60 42
Апельсины, мандарины 60 42
Финики (сушеные) 57 40
Овсяные хлопья 57 40
Гречневая каша 57 40
Земляника, клубника, крыжовник 57 40
Фруктовые соки 57-64 40-45
Хлеб ячменный 55 38
Хлеб из цельной муки 50 35
Яблоки 50-57 35-40
Горох сухой 50 35
Груши 50 35
Йогурт нежирный фруктовый 47 33
Сливы 47 33
Молоко обезжиренное 46 32
Фасоль 43 30
Молоко цельное 41 28
Ягоды 36-43 25-30
Чечевица 38 27
Шоколад, черный (60% какао) 36 25
Вишня 32 22
Брусника, клюква 29 20
Фруктоза 29 20
Фасоль красная 27 19
Рисовые отруби 27 19
Орехи разные 21-35 15-25
Арахис 21 15
Соя 23 16
Кефир 21 15
———————————————————————————————————————————————————————
Источник: http://www. antidiabet.net/gl-indeks/14-tablica-gi.html

Гликемический индекс продуктов, таблица для диабетиков. Что важно знать больным?
Еще недавно питание при сахарном диабете подразумевало длинный перечень ограничений. Сегодня пришло понимание, что не может быть одной универсальной диеты для всех диабетиков. Она должна быть индивидуальной и включать, в том числе, и любимые блюда. Но как это сделать без ущерба для здоровья? Воспользуемся понятием «гликемический индекс» (ГИ).
Суть ГИ
Термин ввел канадский диетолог Д. Дженкинс, который брал у добровольцев пробы крови для измерения уровня глюкозы, причем после каждого съеденного продукта. Сегодня для этого можно воспользоваться глюкометром отечественного производства.
Под ГИ понимают скорость, с которой глюкоза после приема пищи оказывается в крови. За 100% принят ГИ чистой глюкозы. Остальные продукты в шкале стоят ниже и занимают соответствующее им положение. Шкала составлялась для больных сахарным диабетом, но сегодня используется всеми желающими при похудении и организации правильного питания.
Сравнение действия продуктов с разным ГИ
Для начала возьмем быстрые углеводы. Они так и называются, потому что вызывают почти мгновенный выброс инсулина, который отправляет глюкозу на 2 процесса:
окисление с выработкой энергии;

конвертация в жирные кислоты, что приводит к набору лишнего веса и причиняет вред здоровью.

Медленные углеводы расщепляются постепенно, уровень гормона инсулина при этом не зашкаливает. Запасаются они в мышечной ткани в виде гликогена. При той же калорийности дольше обеспечивают сытость без приступов голода.
Важно знать! Сегодня ГИ все чаще замещается понятием гликемическая нагрузка (ГН), под которой понимают не только скорость всасывания сахара в определенной еде, но и содержание в ней углеводов. Для полной оценки ГН потребуется рассмотреть весь список продуктов для диабетиков.
Группы продуктов по ГИ
За основу классификации взят гликемический индекс продуктов для диабетиков:
Высокий, если ГИ > Продукты из этой группы при регулярном употреблении нарушают ход обменных процессов и потому противопоказаны при сахарном диабете. Человек страдает от хронического чувства голода. У него в проблемных зонах откладывается все больше жира.

Средний, если ГИ колеблется в пределах 40—70.

И, наконец, продукты с низким гликемическим индексом для диабетиков, например, крупы и овощи, у которых ГИ < 35. Они снижают уровень вредного холестерина. Клетчатка из их состава выполняет функцию пребиотиков, улучшает перистальтику кишечника, обеспечивает длительное насыщение.
Зависимость ГИ от других факторов
В нашем рационе представлены смеси из разных и по-разному приготовленных продуктов. Например, сладкая гречневая каша на молоке, имеет высокий ГИ, а аль-денте с семенами чиа — низкий.
Факторы, повышающие гликемический индекс продуктов для диабетиков:
соль;

чрезмерная термическая обработка;

быстрые углеводы.

Факторы, снижающие ГИ:
жиры, белки, пищевые волокна;

яблочный и виноградный уксус;

слабая температурная обработка.

Таблица №1. Гликемическая таблица продуктов для диабетиков.

Продукт

ГИ

хлеб из белой пшеничной муки

100

запеченный картофель

95

мед

90

картофель вареный

85

вафли

75

ржаной хлеб

65

овсянка

60

булгур

45

макароны аль денте

40

йогурт (обезжиренный)

35

перловка

30

несладкая арахисовая паста

20

брокколи

15

авокадо

10

льняные семена

10

При диабете блюда из продуктов с высоким ГИ приводят к стабильно высокому уровню глюкозы в крови. Для его измерения можно подобрать нужную модель глюкометра на соответствующем разделе нашего сайта. У людей такое питание заканчивается истощением поджелудочной железы, увеличением массы тела, развитием инсулиновой резистентности, что является первым шагом на пути развития сахарного диабета 2 типа.
Международные таблицы гликемического индекса и значений гликемической нагрузки: 2008
Реферат
ЦЕЛЬ —Систематическое табулирование опубликованных и неопубликованных источников достоверных значений гликемического индекса (ГИ).
ДИЗАЙН И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ — Поиск литературы выявил 205 статей, опубликованных в период с 1981 по 2007 годы. Были также включены неопубликованные данные, качество которых можно было проверить. Данные были разделены на два списка: первый представляет более точные данные, полученные при тестировании здоровых субъектов, а второй — в первую очередь от лиц с нарушенным метаболизмом глюкозы.
РЕЗУЛЬТАТЫ —Таблицы, которые доступны в онлайн-приложении, перечисляют GI более 2480 отдельных продуктов питания. Было обнаружено, что молочные продукты, бобовые и фрукты имеют низкий ГИ. Хлеб, хлопья для завтрака и рис, включая цельнозерновые, были доступны как с высоким, так и с низким ГИ. Коэффициент корреляции для 20 основных продуктов питания, протестированных как у здоровых, так и у больных сахарным диабетом, составил r = 0,94 ( P <0,001).
ВЫВОДЫ —Эти таблицы улучшают качество и количество данных GI, доступных для исследований и клинической практики.
Актуальность диетического гликемического индекса (GI) и гликемической нагрузки (GL) обсуждается. В то время как Всемирная организация здравоохранения (1), Американская диабетическая ассоциация (2), Diabetes UK (3) и Канадская диабетическая ассоциация (4) квалифицированно поддерживают эту концепцию, многие специалисты в области здравоохранения по-прежнему считают, что GI и GL сложны и слишком изменчивы. для использования в клинической практике (5). Наличие надежных таблиц GI имеет решающее значение для продолжения исследований и разрешения противоречий. Новые данные стали доступны после публикации предыдущих таблиц в 2002 г. (6).Нашей целью было систематическое табулирование опубликованных и неопубликованных источников надежных значений GI с выводом GL.
РАЗРАБОТКА И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ —
Мы провели поиск литературы в MEDLINE с января 1981 г. по декабрь 2007 г., используя термины «глик (а) эмический индекс» и «глик (а) эмическая нагрузка». Мы ограничили поиск исследованиями на людях, опубликованными на английском языке, с использованием стандартной методологии. Мы провели ручной поиск соответствующих цитат и связались с экспертами в этой области.Были включены неопубликованные данные из нашей лаборатории и других источников. Значения, перечисленные в предыдущих таблицах (6,7), не вводились автоматически, а сначала проверялись. Окончательные данные были разделены на два списка. В первый список были включены значения, полученные в группах из восьми или более здоровых субъектов. Во второй список были включены данные, полученные в результате тестирования людей с диабетом или нарушенным метаболизмом глюкозы, в исследованиях с участием слишком небольшого числа субъектов ( n ≤ 5) или показывающих широкую вариабельность (SEM> 15). Некоторые продукты были протестированы только на шести или семи здоровых людях, но в остальном оказались надежными и были включены в первый список. Были созданы две колонки значений GI, потому что и глюкоза, и белый хлеб продолжают использоваться в качестве эталонных продуктов. Коэффициент преобразования 100/70 или 70/100 использовался для преобразования одной шкалы в другую. В случаях, когда использовались другие контрольные продукты (например, рис), это принималось при условии, что был установлен коэффициент пересчета на шкалу глюкозы. Чтобы избежать путаницы, для окончательного отчета рекомендуется использовать шкалу глюкозы.Значения GL рассчитывались как произведение количества доступных углеводов в заданном размере порции и значения GI (с использованием глюкозы в качестве эталонного продукта питания), деленного на 100. Содержание углеводов было получено из эталонной бумаги или таблиц состава продуктов питания (8). . Связь между значениями GI, определенными у здоровых субъектов по сравнению с пациентами с диабетом, была проверена с помощью линейной регрессии. Для этого анализа использовались обычные продукты ( n = 20), включая белый хлеб, кукурузные хлопья, рис, апельсины, кукурузу, яблочный сок, сахарозу и молоко.
РЕЗУЛЬТАТЫ—
Таблицы A1 и A2 (доступны в онлайн-приложении по адресу http://dx.doi.org/10.2337/dc08-1239) содержат 2487 отдельных записей, цитирующих 205 отдельных исследований. Таблица A1, представляющая надежные данные, полученные от субъектов с нормальной толерантностью к глюкозе, содержит 1879 отдельных записей (75% от общего числа). Таблица A2 содержит 608 записей, из которых 491 значение было определено у лиц с диабетом или нарушенным метаболизмом глюкозы (20% от общего числа). Коэффициент корреляции для 20 продуктов, протестированных как у здоровых, так и у больных сахарным диабетом, составил r = 0.94 ( P <0,001; линия наилучшего соответствия y = 0,9 x + 9,7, где x — значение для нормальных субъектов). В таблице A2 также перечислены 60 значений, полученных из групп из пяти или менее субъектов, и 57 значений, демонстрирующих широкую вариабельность (SEM> 15). Сводная таблица (Таблица 1), содержащая значения для 62 распространенных продуктов, представлена ниже. Более надежные значения доступны для многих продуктов, включая морковь (GI = 39) и бананы (GI = 51).
ВЫВОДЫ —
В редакции таблиц GI и GL 2008 года вдвое увеличился объем данных, доступных для исследований и других приложений.Большинство видов бобовых, макарон, фруктов и молочных продуктов по-прежнему классифицируются как продукты с низким ГИ (55 или меньше по эталонной шкале глюкозы). Хлеб, хлопья для завтрака, рис и закуски, в том числе цельнозерновые, доступны как в форме с высоким (70 и выше), так и с низким ГИ. Большинство сортов картофеля и риса имеют высокий ГИ, но были идентифицированы сорта с более низким ГИ. Многие кондитерские изделия, такие как шоколад, имеют низкий ГИ, но высокое содержание насыщенных жиров снижает их пищевую ценность.GI не следует использовать изолированно; также следует учитывать энергетическую ценность и профиль макроэлементов пищевых продуктов (1). Высокий коэффициент корреляции ( r = 0,94) между значениями, полученными при тестировании одних и тех же продуктов у здоровых субъектов и субъектов с диабетом, указывает на то, что значения GI в таблице A1 актуальны для диетических вмешательств у людей с диабетом.
Хотя качество данных было улучшено, многие пищевые продукты тестировались только один раз из 10 или менее субъектов, поэтому необходимо соблюдать осторожность.Повторное тестирование некоторых продуктов показывает, что белый и непросеянный хлеб оставались на удивление стабильными за последние 25 лет, но у других продуктов ГИ, похоже, увеличивается. Эти светские изменения могут возникнуть из-за усилий пищевой промышленности сделать приготовление пищи более удобным и более быстрым. Некоторые продукты, такие как овсяные хлопья, показывают разные результаты, которые могут отражать истинные различия в рафинировании и переработке, которые влияют на степень желатинизации крахмала (9).Пользователи должны учитывать, что производители иногда дают одному и тому же продукту разные названия в разных странах, а в некоторых случаях — одно и то же имя для разных товаров. Например, Kellogg’s Special K и All-Bran — это разные рецептуры в Северной Америке, Европе и Австралии.
Присвоение пищевым продуктам значений GI требует знания местных пищевых продуктов. В идеале информация о брендовом продукте доступна, поскольку производители готовят и обрабатывают пищевые продукты, особенно зерновые, разными способами.Эта вариабельность характерна не только для GI, но и для многих питательных веществ, включая насыщенные жиры и клетчатку. В отсутствие конкретной информации о географическом индексе продукта эти таблицы служат основой для экстраполяции. В случае низкоуглеводных продуктов может быть назначено значение GI 40 для овощей, 70 для мучных изделий и 30 для молочных продуктов.
Таким образом, издание международных таблиц GI 2008 г. улучшает качество и количество надежных данных, доступных для исследований и клинической практики.Данные в таблице A1 должны быть предпочтительны для исследования и кодирования баз данных о пищевых продуктах. Значения, перечисленные в таблице А2, могут быть полезны при отсутствии других данных.
Таблица 1–
Средний ГИ 62 распространенных пищевых продуктов, полученный в результате нескольких исследований в разных лабораториях
Сноски
Предварительно опубликовано на сайте http://care.diabetesjournals.org 3 октября 2008 г.
J.B.M. является директором некоммерческой программы поддержки продуктов питания в Австралии.F.S.A. работает для управления службой тестирования GI Сиднейского университета.
Читатели могут использовать эту статью при условии, что произведение правильно процитировано, используется в образовательных целях, а не для получения прибыли, и если работа не изменена. См. Http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ для получения дополнительной информации.
Расходы на публикацию этой статьи были частично покрыты за счет оплаты страницы. Таким образом, данная статья должна быть помечена как «реклама» в соответствии с разделом 18 USC Section 1734 исключительно для указания этого факта.
Принята 13 сентября 2008 г.
Получена 8 июля 2008 г.
УХОД ЗА ДИАБЕТОМ
Справочные материалы
↵
Манн Дж., Каммингс Дж., Энглист Х., Ки Т., Лю С., Риккарди Дж., Саммербелл К., Уауи Р., Ван Дам Р., Венн Б., Форстер Х., Вайзман М.: Научные новости ФАО / ВОЗ об углеводах в питании человека: выводы. Eur J Clin Nutr 61: S132 – S137, 2007
↵
Шеард Н., Кларк Н., Бранд-Миллер Дж., Франц М., Пи-Саньер Ф. С., Майер-Дэвис Э., Кулкарни К., Гейл П.: Углеводы (количество и тип) в рационе для профилактики и лечения диабета.Уход за диабетом 27: 2266–2271, 2004
↵
Подкомитет по питанию Консультативного комитета по лечению диабета Diabetes UK: Выполнение рекомендаций по питанию для людей с диабетом. Diabet Med 20: 786–807, 2003
↵
Канадская диабетическая ассоциация: Рекомендации по питанию при сахарном диабете в новом тысячелетии. Заявление о позиции Канадской диабетической ассоциации. Can J Diabetes Care 23: 56–69, 2000
↵
Франц М: Гликемический индекс: не самое эффективное лечебное питание.Уход за диабетом 26: 2466–2468, 2003
↵
Foster-Powell K, Holt SH, Brand-Miller JC: Международная таблица гликемического индекса и значений гликемической нагрузки: 2002. Am J Clin Nutr 76: 5–56, 2002
↵
Фостер-Пауэлл К., Миллер Дж .: Международные таблицы гликемического индекса. Am J Clin Nutr 62: S871 – S90, 1995
↵
↵
Bjorck I, Granfeldt Y, Liljeberg H, Tovar J, Asp N-G: пищевые свойства, влияющие на переваривание и всасывание углеводов.Am J Clin Nutr 59: S699 – S705, 1994
Таблица гликемического индекса: GI-рейтинги для продуктов 125+
Хотите знать, где ваши любимые продукты находятся в таблице гликемического индекса? Удобный список здесь может помочь вам контролировать уровень сахара в крови.
Редакционные стандарты университетских новостей здравоохранения
Материалы University Health News проверяются с медицинской точки зрения, чтобы гарантировать их максимальную точность.Если вы считаете, что какой-либо наш контент является неточным, устаревшим или вызывает сомнения, свяжитесь с нами через форму обратной связи на этой странице.
Связаться с нами × Медицинский осмотр Криса Илиадеса, доктора медицины
График гликемического индекса (ГИ) показывает, насколько и насколько быстро углеводы повышают уровень сахара в крови. Чем ниже у пищи ГИ, тем меньше влияние на уровень сахара в крови.
Стандартизированный гликемический индекс варьируется от 0 до 100. Пища с нулевым гликемическим индексом — продукты без углеводов — включают такие продукты, как мясо, рыба и масла. Чистый сахар имеет гликемический индекс 100. Продукты с низким гликемическим индексом имеют гликемическую нагрузку 55 или ниже и включают большинство фруктов и овощей, бобы, молочные продукты и некоторые злаки. Такие продукты, как бананы, изюм и сладкий картофель, считаются продуктами со средним гликемическим индексом и имеют рейтинг от 56 до 69. Продукты с высоким гликемическим индексом оцениваются на уровне 70 и выше и включают столовый сахар, мороженое и другие сильно переработанные продукты, которые с высоким содержанием калорий и жиров.
Графики гликемического индекса: низкий, средний и высокий
В таблице ниже перечислены распространенные продукты с указанием размера порции и номера гликемического индекса в соответствии с базой данных GI, составленной Сиднейским университетом и процитированной Министерством сельского хозяйства США. Они сгруппированы по ассортименту и типу питания. (См. Также наш сопутствующий пост, нажав здесь.)
НИЗКИЙ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС (55 или меньше)
Фрукты
Яблоки (120 г) 40
Яблочный сок (250 г) 39
Абрикосы, сушеные (60 г) 32
Бананы (120 г) 47
Фруктовый коктейль (120 г) 55
Грейпфрут (120 г) 25
Виноград (120 г) 43
Манго (120 г) 51
Апельсины, сырые (120 г) 48
Персики, консервированные в легком сиропе (120 г) 52
Ананас (120 г) 51
Сливы (120 г) 53
Клубника (120 г) 40
Овощи
Морковный сок (250 г) 43
Морковь , сырая (80 г) 35
Кукуруза сладкая (80 г) 55
Бобы Лима, детские, замороженные (150 г) 32
Пастернак очищенный отварной (80 г) 52
Картофель, белый, вареный (150г) 54
Томатный суп (250 г) 38
Зерна, хлеб и крупы
Ячмень (150 г) 22
Рис басмати (150 г) 52
Крупы с отрубями (30 г) 43
Коричневый рис, приготовленный на пару (50 г) 50
Булгур пшеничный, цельный, вареный (150 г) 46
Нут (150 г) 36
Лапша быстрого приготовления (180 г) 52
Овсянка быстрого приготовления (25 г) 50
Зерновой хлеб (30 г) 52
Хлеб с овсяными отрубями (30 г) 44
Ржаной хлеб (30 г) 41
Хлеб из ржаной муки, 50% ржаной муки, 50% пшеничной муки (30 г) 50
Крекеры, цельнозерновые, кунжутные (25 г) 53
Белый рис, отварной (150 г) 47
Молочные и молочные продукты
Обезжиренное молоко (250 г) 32
Соевое молоко (250 г) 43
Орехи и бобовые
Черная фасоль (150 г) 30
Масляная фасоль (150 г) 36
Кешью (50 г) 25
Фасоль (150 г) 29
Фасоль, консервированная (150 г) 52
Чечевица консервированная (150 г) 42
Горох колотый, желтый, вареный (150 г) 25
Закуски и сладости
Черничный маффин (60 г) 50
Торт, фунт (50 г) 38
Кукурузные чипсы (50 г) 42
Хумус (30 г) 6
Мороженое, жирное, французская ваниль (50 г) 38
Мороженое, нежирное, ванильное, «легкое» (50г) 46
Овсяное печенье (25 г) 54
Сникерс (60 г) 43
Бисквит (63 г) 46
Клубничное варенье (30 г) 51
Суши (100 г) 55
`
СРЕДНИЙ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС (от 56 до 69)
Фрукты
Абрикосы, консервированные с легким сиропом (120 г) 64
Дыня (120 г) 65
Вишня 63
Инжир сушеный 61
Финики (60 г) 62
Киви (120 г) 58
Персики, свежие (120 г) 56
Изюм (60 г) 64
Орехи и бобовые
Суп из черной фасоли (250 г)
64
Гороховый суп (250 г) 60
Овощи
Свекла 64
Тыква (80 г) 66
Сладкий картофель, вареный, (150 г) 61

Зерно, хлеб и крупы
Цельные отруби (30 г) 60
Бублик, белый (70 г) 69
Каша с отрубями почек (30 г) 58
Каша отрубей Chex (30 г) 58
Ньокки (180 г) 68
Кускус (150 г) 65
Булочка для гамбургеров (30 г) 61
Живая каша (30 г) 66
Лингвини, свежий, вареный (180 г) 61
Макароны с сыром в коробках (180 г) 64
Батончики мюсли с курагой (30 г) 61
Хлеб из овсяных зерен (30 г) 65
Хлеб Пумперникель (30 г) 56
Блины домашние (80г) 66
Пита, белый (30 г) 57
Хлеб ржаной (25 г) 63
Измельченная пшеничная крупа (30 г) 67
Каша Special K (30 г) 69
Ракушки тако (20 г) 68
Дикий рис (150 г) 57

Закуски и сладости
Маффин с отрубями (57 г) 60
Торт, еда ангела (50 г) 67
Круассан (57 г) 67
Мед , чистый (25 г) 58
Батончик Nutri-Grain (30 г) 66
Кондитерские изделия (57 г) 59
Песочное печенье 64
Разбавленные косточки пшеницы (25 г) 67
Сахар столовый (25 г) 65
ВЫСОКИЙ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС (70 и выше)
Фрукты
Арбуз (120 г) 80
Овощи
Брюква (15 г) 72
Картофель быстрого приготовления, пюре, (150 г) 88
Картофельное пюре (150 г) 83
Картофель, приготовленный в микроволновой печи (150 г) 93
Зерна, хлеб и крупы
Хлеб из ячменной муки, 50% пшеничной муки, 50% ячменной муки (30 г) 74
Хлебная начинка (30г) 74
Cheerios (30 г) 74
Кукурузные хлопья (30 г) 79
Французский багет (30 г) 95
Французский хлеб, заквашенный на закваске (30 г) 80
Хлеб без глютена, мультизерновой (30 г) 79
Каша Golden Grahams (30 г) 71
Каша с виноградными орехами (30 г) 75
Ролл Kaiser (30 г) 73
Мюсли (30 г) 86
Рисовые лепешки, белые (25г) 82
Рис Chex (30 г) 89
Рис Криспис (30 г) 82
Рис быстрого приготовления, приготовленный 6 мин. (150 г) 87
Тапиока, вареная с молоком (250 г) 81
Зерновые (250 г) 76
Вафли (35 г) 76
Белый хлеб (30 г) 70
Молочные и молочные продукты
Тофу, замороженный десерт, немолочный (50 г) 115
Орехи и бобовые
Бобы (80 г) 79
Закуски и сладости
Кукурузный сироп, темный (30 г) 90
Пончики, торт (47г) 76
Картофель фри (150 г) 75
Gatorade (250 г) 78
Глюкоза (10 г) 96
крекеры Graham (25 г) 74
Желейные бобы (30 г) 80
Life Savers, мята перечная (30 г) 70
Мальтоза (50 г) 105
Пицца, сыр (100г) 80
Крендели (30 г) 83
Ванильные вафли (25 г) 77
ГЛИКЕМИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА: ЛУЧШИЙ СПОСОБ ИЗМЕРЕНИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ УГЛЕВОДОВ
Как мы уже обсуждали, гликемический индекс (GI) — это числовая система, которая измеряет, насколько повышение уровня сахара в крови вызывает углевод — чем выше это число, тем сильнее реакция сахара в крови.
Гликемическая нагрузка (GL) — это относительно новый и лучший способ оценки влияния потребления углеводов на уровень сахара в крови. Гликемическая нагрузка дает более полную картину, чем только гликемический индекс; он учитывает, сколько углеводов содержится в порции определенного продукта. Вам нужно знать как ГИ, так и ГЛ, чтобы понять влияние пищи на уровень сахара в крови.
Возьмем, к примеру, арбуз. Если вы используете гликемический индекс, чтобы решить, что лучше всего есть, вы можете избегать арбуза, потому что он имеет высокий гликемический индекс — 80.(Гликемический индекс 70 или выше — высокий, 55 или меньше — низкий.) Но в порции арбуза не так много углеводов (в основном это вода), поэтому гликемическая нагрузка относительно низкая — 5 ( Гликемическая нагрузка 20 или более — высокая, 10 или менее — низкая.)
Другой пример — фасоль. Гликемическая нагрузка чечевицы или пегой фасоли примерно в три раза ниже, чем, например, картофельного пюре быстрого приготовления, и поэтому они не вызывают больших скачков уровня сахара в крови.
Стабилизация уровня сахара в крови достигается за счет снижения общей гликемической нагрузки вашего рациона.На самом деле изучение гликемической нагрузки различных продуктов — интересное упражнение, но оно не обязательно, если вы регулярно едите, выбираете правильные углеводы и избегаете белой муки и сахара.
FYI
Фрэн С. Гроссман, доктор медицинских наук, магистр медицины, CDE, CDN, специалист по питанию в Медицинской школе Ичан на горе Синай, отвечает на распространенный вопрос о продуктах с низким гликемическим индексом.
Q: Подруге удалось справиться с диабетом, соблюдая «желудочно-кишечную диету.«Не могли бы вы пролить свет на то, что она имеет в виду, поскольку я не думаю, что она имеет в виду« еду, готовую к употреблению », используемую военными!
A: Ваш друг определенно не имеет в виду ИМО! Похоже, диета, которой она придерживается, основана на так называемом «гликемическом индексе» или ГИ, который является мерой способности продукта повышать уровень сахара в крови по сравнению с эталонным продуктом (глюкозой или белым хлебом). Продукты с высоким ГИ, которым присвоено значение 70 и выше, вызывают резкий скачок сахара в крови, что может способствовать плохому пищевому поведению.Продукты с низким ГИ (со значением ниже 55) вызывают более медленный рост сахара в крови, что помогает регулировать аппетит.
Исследования показывают, что соблюдение диеты GI может помочь диабетикам лучше контролировать уровень сахара в крови, а также есть доказательства того, что диета может помочь людям поддерживать здоровый вес. Вероятно, это связано с тем, что в диете приоритет отдается нерафинированному зерну, которое низкокалорийно и богато клетчаткой — поскольку клетчатке требуется больше времени для переваривания, диета GI может помочь вам дольше чувствовать сытость, а это означает, что у вас будет меньше шансов перекусить между приемами пищи. .Однако управлять диетой может быть непросто, поскольку ГИ пищи может меняться в зависимости от того, как ее готовят или обрабатывают, а также от того, едят ли ее с другими продуктами.

Изд. Примечание: вы можете узнать больше о GI на этой странице Национального института здоровья и на этой странице Science Daily.
Изначально опубликовано в 2016 году, это сообщение регулярно обновляется.
Таблицы гликемического индекса
: проверьте GI популярных продуктов
Что такое гликемический индекс?
Гликемический индекс (ГИ) — это мера влияния отдельной пищи или напитка на уровень сахара в крови после их употребления.
Пища, которая медленно переваривается и постепенно выделяет глюкозу в кровоток, имеет низкое значение ГИ
Продукты, которые быстро перевариваются и быстро выделяют глюкозу в кровоток, имеют высокое значение ГИ
Индекс GI представляет собой шкалу от 1 до 100
Глюкоза имеет наивысший балл среди всех продуктов с ГИ, равным 100. Все остальные продукты измеряются по этой контрольной точке.
Продукты с низким ГИ имеют гликемический индекс 55 или ниже
Продукты со средним гликемическим индексом имеют гликемический индекс 56-69
Продукты с высоким ГИ имеют гликемический индекс 70 или более
Продукты питания отображаются в индексе GI, только если они содержат углеводы. Это объясняет, почему вы не найдете такие продукты, как мясо, курица, рыба, яйца и сыр в списках GI. Однако вы можете найти некоторые обработанные пищевые продукты, такие как сосиски или куриные наггетсы, в списке GI, потому что они содержат углеводы.
Гликемическая нагрузка
Гликемическая нагрузка (GL) основана на гликемическом индексе пищи и содержании углеводов в 100 г порции пищи. Поскольку GL учитывает количество углеводов в пище, она дает более точное представление о влиянии пищи на уровень сахара в крови.
Почему важны GI и GL?
Продукты с низким ГИ (и ГЛ) лучше для нас, потому что они не вызывают быстрого повышения или понижения уровня сахара в крови, известного как всплеск сахара.
Скачки сахара могут привести к перееданию, потому что быстрое падение уровня сахара в крови может вызвать чувство голода.
Употребление продуктов с низким ГИ помогает нам дольше оставаться сытыми. Особенно актуально для тех, кто хочет похудеть.
Комбинации продуктов
В основном мы едим комбинированные продукты, добавляя в пищу такие белки, как мясо, рыба и яйца, и жиры. Это несколько смягчает эффект продуктов с высоким ГИ и замедляет выброс сахаров в кровь.
Таблица внизу этого списка даст вам представление об эффекте комбинирования различных продуктов. Вы также найдете множество идей еды с низким ГИ в нашей диете с низким ГИ.
Списки продуктов питания по гликемическому индексу
Мы организовали наши таблицы по различным типам продуктов, чтобы было легче сравнивать похожие продукты. Каждая таблица разделена на 3 диаграммы с продуктами с низким значением Gi вверху.
Гикемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (GL) указаны для каждого продукта питания.
Таблица 1 — Хлеб
Хлеб с низким ГИ
Сорт хлеба GI GL
Обертки из тортильи 30 16
черный хлеб vogel’s с подсолнечником и ячменем 40 16
Чапати (с жиром) 50 24
Хлеб на закваске 54 27
Хлеб с низким содержанием углеводов
Значения
GI для хлеба с низким содержанием углеводов в настоящее время недоступны в признанных списках гликемических индексов. Но можно с уверенностью предположить, что у этих продуктов будет более низкий ГИ, чем у их обычных углеводных аналогов.
Эти виды хлеба все чаще доступны в таких супермаркетах, как Tesco, Sainsbury’s, Waitrose и Lidl. Livlife с серьезным посевом, Hovis с низким содержанием углеводов с восхитительным семенем и цельнозерновой круп с высоким содержанием семян доступны в Великобритании.
Хлеб среднего размера GI
Сорт хлеба GI GL
хлеб зернохранилище 62 29
Наан хлеб 63 32
Хлеб питта из непросеянной муки 63 25
Хлебцы Ryvita 64 37
Круассан 67 29
Белый хлеб питта 67 37
Пышки (тосты) 69 31
Хлеб с высоким ГИ
Сорт хлеба GI GL
Ржаной хлеб 70 32
Содовый хлеб 70 38
Белый хлеб (средний) 72 35
Чиабатта 72 37
Бублики (простые) 72 42
Палочки для хлеба 72 52
Черный хлеб (средний) 73 31
Хлеб из непросеянной муки (средний) 73 31
Соевый и льняной хлеб (Бурген) 74 22
Буханка с семенами (варбуртоны) 80 32
Сухарики 85 65
Французская палочка, белая 95 53
Таблица 2 — Другие углеводы
ГИ других углеводных продуктов, включая картофель, рис, макароны и злаки.
Углеводы с низким ГИ
Карбюратор Тип GI GL
Спагетти из непросеянной муки, вареные 37 9
Рис басмати, приготовленный (Tesco 250 г упаковка) 43 12
Спагетти, белые, вареные 44 10
Макароны.вареный 45 8
Макаронные изделия, свежие приготовленные 45 14
Пирог из непросеянной муки. приготовлено 45 20
Эблы (булгур пшеничный) 46 32
Лапша, простая, вареная 47 6
Белый рис, easy cook, вареный 49 15
Коричневый рис.вареный 55 18
Углеводы со средним ГИ
Карбюратор Тип GI GL
Лапша, яйцо (отварное) 63 8
Молодой картофель (отварной) 63 8
Пельмени 63 15
Жареный рис с яйцом (на вынос) 63 21
Рис плов 63 16
Рис длиннозерный, полированный, вареный 64 19
Кускус 65 33
Йоркширский пудинг 67 16
Оладьи соленые, приготовленные из цельного молока 67 16
Блины сладкие на цельномолоке 67 23
Ризотто, обычное 69 24
Углеводы с высоким ГИ
Карбюратор Тип GI GL
Мука кукурузная 70 64
Мука соевая (жирная) 70 16
Цельнозерновая мука (пшеничная) 70 45
Белая мука (пшеничная) 70 54
Овсянка. сырой 70 51
Отруби (пшеничные) 70 19
Ржаная мука, цельная 70 53
Чипсы, замороженные (запеченные) в духовке 75 22
Чипсы, картофель фри, (розничная торговля) 75 26
Картофель старый (в мундире / запеченный) 85 27
Картофель старый (вареный) 85 14
Картофель, старый, пюре со сливочным маслом 85 13
Таблица 3 — Фрукты и фруктовые соки
Фрукты с низким ГИ
Тип плода GI GL
Вишня 22 3
Грейпфрут 25 2
Абрикосы сушеные 32 14
Невинный смузи (средний) 33 4
Груши 38 4
Яблоки 38 4
Томатный сок 38 1
сливы 39 3
Клубника 40 2
Яблочный сок (несладкий) 40 4
Сухофруктовый микс 41 28
Сацумас 42 4
Персики 42 3
Апельсины 42 4
Помидоры. сырой 45 1
Малина. сырой 45 2
Авокадо 45 1
Виноград 46 7
Манго 51 8
банан 52 10
Апельсиновый сок (несладкий) 52 5
Киви 53 6
Фрукты со средним ГИ
Тип плода GI GL
Абрикосы 57 4
Султанас 58 40
Ананас 59 7
Клюквенный сок 59 8
Инжир 61 6
Финики сушеные 61 41
Изюм 64 44
Фрукты с высоким ГИ
Тип плода GI GL
Черная смородина. сырой 70 5
Клюква 70 2
Дыня (все виды, средняя) 72 4
Арбуз 72 4
Личи 79 11
Таблица 4 — Овощи и овощные соки
Овощи с низким ГИ
Овощной сорт GI GL
Горох обработанный консервированный (сушеный и нагретый) 39 7
Горошек густой консервированный (теплый) 39 5
Фасоль, вареная 45 1
Зеленый салат 45 1
Лук (сырой) 45 4
Сельдерей (сырой) 45 0
Брокколи, зеленая (вареная) 45 0
Брюссельская капуста (отварная) 45 2
Цветная капуста (отварная) 45 1
Помидоры консервированные (целиком) 45 1
Грибы (сырые) 45 0
Овощная смесь замороженная (вареная) 45 3
Кудрявая капуста. сваренные в подсоленной воде 45 0
Кабачок (вареный) 45 1
Спаржа (вареная) 45 1
Красный перец, стручковый перец 45 3
Зеленый перец, стручковый перец 45 1
Побеги бамбука консервированные 45 2
Мускатная тыква (запеченная) 45 3
Шпинат 45 1
Морковь (отварная) 47 2
Горох замороженный (вареный) 48 5
Кукуруза, консервированная 55 9
Овощи со средним ГИ
Овощной сорт GI GL
Сладкий картофель (запеченный) 61 17
Репа (отварная) 63 1
Свекла маринованная 64 4
Овощи с высоким ГИ
Овощной сорт GI GL
Швед (вареный) 72 2
Тыква (вареная) 75 2
Бобы (вареные) 79 4
Пастернак (отварной) 97 13
Таблица 5 — Сухие завтраки
Популярные марки сухих завтраков.
Злаки с низким ГИ
Тип злаков GI GL
Kelloggs All Bran 45 22
Каша (на воде) 51 4
Каша (молочная) 51 7
Овсяная каша с вихревым сиропом (Quaker) 51 36
Готовый Брек 51 33
Альпен мюсли оригинал (Weetabix) 55 36
Oatibix 55 35
Злаки со средним ГИ
Тип злаков GI GL
Овсяная каша Quaker 58 20
Just Right (Kelloggs) 60 46
Kelloggs Фрукты и клетчатка 68 47
Специальный K 69 56
Злаки с высоким ГИ
Тип злаков GI GL
Сахарная крошка 70 65
Нутри-Грейн 70 50
Лоскутки 70 54
Weetos 70 56
Хрустящие ореховые кукурузные хлопья 72 66
Cheerios 74 60
Хлопья отрубей 74 53
Измельченная пшеница 75 54
Weetabix 75 57
Coco Pops 77 70
Рис Криспис 81 75
Кукурузные хлопья 93 83
Таблица 6 — Десерты, торты и печенье
Десерты, торты и печенье с низким ГИ
Тип десерта GI GL
Фруктовый сорбет 34 8
Пирог с заварным кремом (индивидуальный) 34 11
Шоколадный торт с помадкой 38 21
Рулетики шоколадные (индивидуальные) 38 22
Ломтики Mr Kipling Angel 42 25
Бисквит с джемом 42 27
Лимонный пирог 45 7
Мелочь фруктовая 45 9
Шоколадный мусс 45 9
Тирамису 45 15
Пудинг из сала 45 18
Бисквитный торт с молочным кремом и джемом 45 20
Пироги фарш (индивидуальные) 45 27
Бисквитный пудинг с джемом или патокой 46 22
Пирожные Go Ahead (McVities) 46 29
Маффины с шоколадной крошкой (Tesco) 53 25
Печенье Бурбон 55 39
Печенье Rich Tea 55 41
Десерты, торты и печенье со средним GI
Тип десерта GI GL
Овсяные лепешки 57 36
Черничный маффин 59 23
Хобнобс 59 38
Пищеварительное печенье 59 40
Мороженое, немолочное, ванильное 61 11
Чизкейк 63 16
Фруктовая крошка 63 23
Торт морковный (с начинкой) 63 23
Шоколадные эклеры, свежие 63 24
Профитроли 63 24
Лимонный пирог безе 63 27
Итальянский торт Пандоро 63 30
Датская выпечка 63 32
Рождественский пудинг 63 35
Фруктовый пирог (индивидуальный) 63 36
Лепешки 63 39
Пироги с джемом 63 39
Песочное печенье 63 40
Шоколадные палочки (Cadburys) 63 40
Шоколадное печенье 63 41
Шоколадное печенье для пищеварения 63 42
Фруктовый торт, богатый, со льдом 63 42
Чок-печенье для Весонаблюдателей 63 42
Печенье Oreo 63 44
Торты Яффо 63 48
Печенье с имбирным орехом 63 50
Печенье Амаретти (Дориа) 63 53
Безе 68 65
Десерты, торты и печенье с высоким GI
Тип десерта GI GL
Баноффи пирог 70 26
Снежки (Tunnock’s) 70 33
Джемми Доджерс 70 48
Горячие булочки с крестиком 72 42
Пончик, джем 76 37
Булочки. простой 92 49
Таблица 7 — Шоколад и сладости
Шоколад и сладости с низким ГИ
Сладкий тип GI GL
Плитка шоколада с цельным орехом (Cadbury’s) 43 21
Пульсация (Галактика) 43 22
Органический темный шоколад 70% какао (зеленый и черный) 43 22
Виспа (Кэдбери) 43 23
Mint Aero (Nestle) 43 26
Менестрели 43 29
Твикс 44 30
Ледяной леденец Twister 45 9
Батончик из фруктов и орехов (Cadbury’s) 45 25
Lion Bar (Nestle) 45 29
Конфеты с мятой и хрустящей корочкой 45 30
Конфеты Quality Street 45 30
После восьмерок 45 33
Млечный Путь 45 34
Alpen Bar (клубника и йогурт) 51 37
Сникерс 55 31
Шоколад и сладости среднего размера GI
Сладкий тип GI GL
Трекер-бар 57 33
Батончик Kellogg’s Fruit & Fiber 57 41
Баунти бар 63 37
Мальтезерс (Марс) 63 39
Комплект Kat 63 40
Двухэтажный 63 41
Карамель в шоколаде 63 42
Роло 63 42
Батончик Nutrigrain, шоколад (Kelloggs) 63 42
Кудряшка Вурли 63 44
Крем-яйцо 63 45
Фадж Кэдбери 63 45
Crunchie (Cadbury’s) 63 45
Бар Mars 65 50
Конфеты пенные 68 54
Конфеты вареные 68 59
Кремы с перечной мятой 68 67
Шоколад и сладости с высоким ГИ
Сладкий тип GI GL
Батончик с мюсли Slim Fast yogurt 70 32
Хрустящая планка Nutty (Джорданс) 70 40
Фруисли-батончик с изюмом и лесными орехами (Иордания) 70 43
Батончик мюсли Nature Valley 70 46
Ириски смешанные 70 47
Батончик из хлопьев и молока Coco-pops (Kelloggs) 70 51
Абрикосовый батончик Nestle Fitnesse 70 51
Специальная К-бар Kelloggs 70 53
Лакричное ассорти 70 54
Фадж 70 56
Зефир 70 58
Мармелад винный 78 60
Желейные младенцы 78 61
Конфеты Стармикс (Харибо) 78 62
Фруктовые пастилки 78 66
Жевательные конфеты 78 68
Кегли 78 72
Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев
25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
Полностью обновлено на 2019 год
New Eating Out section, все основные рестораны Великобритании
Продукты легко найти
Информация о сожженных калориях
£ 5 скидка здесь на wlr
Спонсируемый
GI и сахар — Фонд гликемического индекса
Всего углеводов важнее, чем один сахар.
Гликемический индекс (ГИ) — это просто мера того, насколько быстро углеводная пища повышает уровень глюкозы в крови. Углеводы (как сахар, так и крахмал), возможно, являются наиболее важным источником энергии для нашего организма. Углеводы с низким ГИ — те, которые медленно перевариваются, всасываются и метаболизируются — вызывают гораздо более низкий и медленный рост уровня глюкозы в крови и инсулина, помогая нам сжигать больше жира и избегать увеличения веса в долгосрочной перспективе.
Это распространенное заблуждение, что все сахара имеют высокий ГИ, а все крахмалы — низкий ГИ.Фактически, многие сахаросодержащие продукты также имеют низкий ГИ. Примеры включают большинство свежих, сушеных и консервированных фруктов, молоко, ароматизированные молочные напитки и йогурты. Многие крахмалистые продукты имеют высокий ГИ, включая белую муку и хлеб из белой муки, картофель, жасминовый рис, рисовые крекеры и многие хлопья для завтрака (воздушный рис, хлопья кукурузы и пшеницу).
Хотя следует избегать чрезмерного потребления энергии (килоджоулей) (> 10% энергии) из продуктов и напитков с высоким содержанием добавленных сахаров, при выборе продуктов питания потребители должны учитывать не только содержание сахара.Важно учитывать общее количество углеводов и их рейтинг GI, а также общее питательное качество пищи, включая количество килоджоулей, жиров, насыщенных жиров, соли и клетчатки для долгосрочных результатов для здоровья.
Сахар и ГИ
Гликемический индекс (ГИ) сахаров колеблется в пять раз: от 19 для фруктозы до 105 для мальтозы (подробности см. В таблице 1).
Таблица 1: ГИ сахаров
Мальтозный ГИ = 105
ГИ глюкозы / декстрозы = 100
ГИ рисового сиропа = 98
ГИ сахарозы = 65
ГИ лактозы = 46
ГИ фруктозы = 19
Как можно видеть, сахароза имеет средний ГИ, поэтому добавление больших количеств повысит (не понизит) ГИ большинства продуктов и напитков.
Подсластители, добавленные в австралийские продукты питания
В Австралии наиболее распространенным сахаром, добавляемым в пищу и напитки, является сахароза (также известная как тростниковый сахар). Фруктоза очень редко добавляется в пищевые продукты в Австралии из-за ее высокой стоимости, чрезмерно сладкого вкуса (в 1,7 раза слаще, чем тростниковый сахар) и того факта, что употребление большого количества само по себе вызывает нарушение всасывания (вздутие живота, газы, боль, тошнота, диарея и т. Д. …).
С 1995 по 2011/2 гг. Потребление добавленных сахаров снизилось.
Фруктоза
Как показывает значение GI, 19% чистой фруктозы, потребляемой в дозе 50 г, непосредственно превращается в глюкозу в печени и попадает в кровоток в течение 2 часов. Остальная часть хранится в печени в виде гликогена (форма крахмала) для дальнейшего использования или попадает в кровоток в виде пирувата, лактата или триглицеридов. В отличие от грызунов, у человека очень мало фруктозы превращается в жир.
Гликемический индекс обычных продуктов питания
Гликемический индекс (ГИ) дает оценку того, как углеводная пища влияет на уровень глюкозы в крови.Цель использования индекса — контролировать всплески сахара в крови и поддерживать стабильную энергию в течение дня.
Некоторые люди с диабетом 2 типа, соблюдающие низкоуглеводную диету или те, кто пытается похудеть, могут использовать гликемический индекс. Однако не все согласны с тем, что цифры достаточно точны, чтобы быть полезными.
Существует противоречивая и несколько запутанная информация об использовании гликемического индекса для выбора конкретных продуктов питания. Вот что вам следует знать о том, как работает GI.
Назначение
Некоторые исследования показывают, что соблюдение диеты с более низким гликемическим индексом может помочь справиться с диабетом. Выбор продуктов, которые с меньшей вероятностью вызывают скачок сахара в крови, может быть здоровым профилактическим выбором для людей, у которых есть проблемы с обработкой значительного повышения уровня глюкозы в крови (например, как люди с диабетом, преддиабетом, инсулинорезистентностью или метаболическим синдромом).
Номер GI, присвоенный каждому продукту, позволяет оценить, как этот продукт влияет на уровень сахара в крови.Выбор продуктов или отказ от продуктов на основе GI может помочь контролировать уровень сахара в крови или вес, однако GI сложен, и есть много переменных, которые следует учитывать.
ГИ любого пищевого продукта может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, таких как приготовление, смешивание, форма, плотность, молекулярная структура, содержание клетчатки и методы обработки пищевых продуктов. Комбинации приемов пищи и то, едите ли вы белок и клетчатку вместе с углеводами, также могут иметь значение для ГИ.
Иногда некоторые продукты питания могут иметь более низкий ГИ, но не считаются выбором здоровой пищи.Например, арбуз имеет ГИ 72, а шоколадный батончик Snickers имеет ГИ 55. Для большинства из нас, кто ежедневно потребляет достаточно калорий, лучше выбрать арбуз вместо шоколадного батончика.
Гликемический индекс — не единственный доступный инструмент. Есть много методов, которые могут помочь людям контролировать уровень сахара в крови и выбирать здоровую углеводную пищу.
Расчет
Чтобы полностью понять плюсы и минусы использования гликемического индекса, полезно узнать, как рассчитываются и присваиваются числа.
Для определения индекса исследователи использовали группу здоровых людей. Для начала участники исследования ели пищу со стандартным количеством углеводов (обычно 50 граммов). Затем каждые 15 минут их кровь анализировали, чтобы узнать, насколько (и насколько быстро) поднялся уровень сахара в крови.
С помощью гликемического индекса каждый съеденный продукт оценивается по шкале от 1 до 100. Продукты, которые резко и быстро повышают уровень сахара в крови, получают более высокий балл. Еда, повышающая уровень сахара в крови умеренно и более стабильно, получает более низкий балл.
В качестве ориентира употреблению чистой глюкозы (сахара) присваивается рейтинг GI, равный 100. Все остальные продукты оцениваются по отношению к GI глюкозы.
Показатель GI менее 55 считается низким GI. Оценка выше 70 считается высоким GI.
Пища с гликемическим индексом 95 повысит уровень сахара в крови почти так же, как чистая глюкоза, в то время как пища с ГИ 20 не повысит уровень сахара в крови вообще.
Сиднейский университет в Сиднее, Австралия, ведет международную базу данных оценок GI.С 1995 года группа исследователей, диетологов и ученых из Института ожирения, питания, физических упражнений и расстройств пищевого поведения Бодена и Центра Чарльза Перкинса поддерживает базу данных и соответствующий веб-сайт.
Гликемическая нагрузка
Гликемический индекс не принимает во внимание размер порции — важный факт, на который следует обратить внимание тем, кому необходимо контролировать уровень сахара в крови.
Влияние пищи на уровень глюкозы в крови определяется содержанием в ней сахара и потребляемого количества.Таким образом, гликемическая нагрузка (GL) пытается объединить эти концепции.
Гликемическая нагрузка продукта — это показатель, учитывающий как гликемический индекс, так и размер порции.
Продукты с низкой гликемической нагрузкой будут иметь число от 1 до 10. Продукты с высокой гликемической нагрузкой получают GL 20 или более. Продукты со средним GL попадают в эти пределы.
Проблемы
Точность
Хотя гликемический индекс может быть полезным инструментом для некоторых, существуют опасения по поводу точности чисел.
На окончательный показатель GI влияют многие факторы, такие как физические различия между тестируемыми людьми, методы приготовления пищи, лабораторные методы и нормальные различия между продуктами.
Кроме того, окончательное присвоенное число является оценкой, основанной на средних значениях всех индивидуальных физических реакций, которые, возможно, были основаны на исследованиях, проведенных в разных местах по всему миру.
Например, ГИ для хлопьев Fruit Loops был присвоен ГИ 69, но диапазон, о котором сообщили отдельные испытуемые, был от 60 до 78.
Показатель GI продукта иногда представляется как диапазон, представляющий самые высокие и самые низкие значения из различных исследований. Но еда и люди могут сильно различаться. Гликемический индекс может предоставить общую информацию об углеводах, и эта концепция может быть полезна в некоторых ситуациях. Однако пользователям необходимо помнить о масштабах индекса. Лучший способ узнать, как еда влияет на уровень сахара в крови, — это проверить уровень сахара в крови до и через два часа после еды.
Общее питание
Еще одно беспокойство некоторых экспертов в области здравоохранения заключается в том, что гликемический индекс не учитывает общее питание.Например, еда с низким показателем GI может не оказывать сильного влияния на уровень сахара в крови, но это не обязательно означает, что еда является здоровой.
Например, мороженое — это продукт с низким ГИ (37 баллов). Большинство экспертов по питанию согласятся, что мороженое — менее здоровый выбор, чем коричневый рис — продукт с высоким содержанием клетчатки и диапазоном ГИ от 66 до 87.
Гликемический индекс также не учитывает содержание натрия, витаминов или минералов в продуктах питания, а также другие элементы питания, которые человек хотел бы учитывать перед включением пищи в свой рацион.
Limited Foods
Продукты, проверенные на гликемический индекс, содержат много углеводов. Принимая во внимание, что стандартное количество углеводов составляет 50 граммов, спагетти включены в индекс, потому что разумно, чтобы можно было съесть 1¼ чашки спагетти (количество, необходимое для получения 50 граммов).
С другой стороны, из брокколи трудно получить 50 граммов углеводов (вам нужно съесть 10 чашек за один присест). Таким образом, брокколи (и другие продукты, которые вам нужно есть много, чтобы измерить уровень углеводов) не тестируются на гликемический индекс.
Различные реакции GI
Когда продукт проверяется на гликемический индекс, обычно между участниками исследования наблюдается значительная разница. Из-за этого сложно сказать, как конкретный человек отреагирует на конкретную пищу.
Исследование 2015 года, в ходе которого изучалась последовательность реакции на еду, показало, что каждый участник исследования одинаково реагировал на еду в разные дни. Тем не менее, между людьми, которые ели одно и то же, была огромная разница.Взаимодействие с другими людьми
Ограниченный диапазон
Продукты, проверенные на гликемический индекс, попадают в довольно узкий диапазон. Вот несколько примеров.
Пастернак и амарант имеют ГИ более 90
Картофель, мед и некоторые обработанные злаки превышают 80.
Спортивные напитки, белый хлеб, белый рис, арбузы и некоторые обработанные хлебобулочные изделия относятся к 70-м годам.
Различные бобы, грейпфрут и орехи находятся на нижнем конце шкалы с ГИ ниже 40
У большинства протестированных продуктов ГИ от 40 до 70.Учитывая, что ГИ основаны на средних, а не на точных числах, трудно сказать, существуют ли какие-либо истинные различия между продуктами.
Не учитывает питание
Гликемический индекс предоставляет информацию только для одного продукта. Однако в большинстве случаев мы едим более одного продукта за раз. Фактически, мы создаем большинство блюд и закусок, комбинируя продукты.
Когда мы употребляем в пищу различные углеводные продукты, как это считать? Белки и жиры, как правило, снижают гликемический индекс еды, но мы не можем знать, насколько сильно — за исключением того, что каждый человек проверяет свою кровь (что в повседневной жизни неразумно).
Исследования
Исследователи изучили использование гликемического индекса со смешанными результатами. Большинство исследований было сосредоточено на использовании GI для похудания, снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и лечения диабета.
Обзор, проведенный в 2012 году, подтвердил, что замена жирной пищи сладкой может оказать пагубное влияние на контроль веса и риск сердечно-сосудистых и воспалительных заболеваний. Также было высказано предположение, что использование ГИ для выбора более здоровой пищи может частично снизить этот риск.
В другом исследовании контролируемого кормления сравнивали диету типа DASH с продуктами с низким ГИ и диету типа DASH с продуктами с высоким ГИ. Исследователи пришли к выводу, что выбор продуктов с низким ГИ не приводит к улучшению чувствительности к инсулину, уровня липидов или систолического артериального давления.
В исследовании, опубликованном в журнале African Health Sciences в 2016 году, изучались преимущества и недостатки использования концепций продуктов с низким гликемическим индексом и гликемической нагрузкой в качестве ключевых факторов диетического управления диабетом 2 типа.
Ввиду расхождений в показателях GI и GL исследователи пришли к выводу, что люди должны уравновесить цифры с другой информацией, прежде чем включать определенные продукты в рацион.
В обзоре 2018 года, посвященном использованию ГИ для профилактики заболеваний, были опубликованы аналогичные результаты. Авторы обзора заявили, что «другие показатели качества питания, такие как клетчатка или цельнозерновые продукты, могут с большей вероятностью предсказать результаты для здоровья».
Исследования дали смешанные результаты по использованию гликемического индекса для контроля диабета, веса или риска сердечно-сосудистых заболеваний.Многие ученые приходят к выводу, что другие факторы могут иметь большее влияние на общее состояние здоровья.
Список гликемического индекса
Вот несколько примеров того, как продукты сравниваются на основе гликемического индекса, согласно базе данных гликемического индекса Сиднейского университета.
Сахар
Verywell / Александра Шицман
Фруктоза: 12–25 (в среднем 19)
Глюкоза (порция 50 г): 100
Мед: 32–87 (в среднем 55)
Лактоза: 46
Сахароза (сахарный песок): 58–65 ( по данным некоторых исследований, это число выше, в результате чего среднее значение составило 68 )
Мальтитол и другие сахарные спирты: 0–60 в зависимости от типа
Молочные продукты
Verywell / Александра Шицман
Обычное молоко (жирное): 11–40 (в среднем 27)
Молоко, обезжиренное: 32
Йогурт без добавления сахара: 14–23
Хлеб
Verywell / Александра Шицман
Белый хлеб: (средний диапазон 70–75)
Цельнозерновой хлеб, приготовленный из 100% цельнозерновой муки: 52–87 (в среднем 71)
Маффины: могут варьироваться в зависимости от ингредиентов от 45 до 65
Пироги: может варьироваться в зависимости от ингредиентов от 30 до более 85
Блины: может варьироваться в зависимости от ингредиентов от 46 до более 100
Вафли: некоторые бренды оцениваются примерно в 76
Крекеры
Verywell / Александра Шицман
Рисовые лепешки: 61–91 (в среднем 78)
Ржаные хлебцы с высоким содержанием клетчатки: 59–69 (в среднем 64)
Разбавители из косточек: 67
Хлопья
Verywell / Александра Шицман
Цельные отруби: 30–51 (в среднем 42)
Почки отрубей: 58
Почки отрубей с подорожником: 47
Кукурузные хлопья: 72–92 (в среднем 81, однако американские кукурузные хлопья были 92)
Кукурузные хлопья: 83
Crispix: 87
Фруктовые петли: 69
Golden Grahams: 71
Виноградные орехи: 67–85 (в среднем 71)
Жизнь: 66
Воздушная пшеница: 67–80
Рис Зерновые хлопья типа Krispie : 81–95
Рис Chex: 89
Измельченная пшеница: 67-83 (в среднем 75)
Special K: 54–84
Всего: 76
Weetabix и аналогичные: 61–74 (в среднем 70)
Горячие каши
Verywell / Александра Шицман
Пшеничные сливки: 66
Пшеничные сливки быстрого приготовления: 74
Овсяные хлопья из овсяных хлопьев (не растворимые): 42–75 (самые высокие показатели у американских брендов — в среднем 58)
Овес быстрого приготовления: 66
Зерна
Перечисленные зерна варят целиком, если не указано иное.
Verywell / Александра Шицман
Ячмень: 22–48
Ячмень, дробленый: 50
Ячмень, прокатанный: 66
Гречка: 49–63
Кукурузная мука, сваренная в воде: 69
Кускус (обработанная пшеница): 61–69
Просо : 71
Рис, белый длиннозернистый: 50–64 (в среднем 56)
Рис, коротко- и среднезернистый белый: 83–93
Рис, коричневый: 66–87
Пшеница, цельные ядра: 30– 48
Пшеница, болгарская (колотая): 46–53 (в среднем 48)
Макаронные изделия
Verywell / Александра Шицман
Гликемический индекс макарон из пшеницы (большинства макаронных изделий) зависит от способа их приготовления и от того, с чем они готовятся.
Паста, приготовленная «al dente» (несколько твердая), имеет самый низкий гликемический индекс. Чем дольше вы его готовите, тем он мягче и тем выше ГИ.
Лапша из бобов мунг (бобовая нить) 26–39
Рисовые макароны (включая коричневые) 40–92
Пшеничные макароны: большинство исследований показывают ГИ от 40 до 60 лет, а некоторые — от 30 до
Без глютена макаронные изделия: зависит от марки, может варьироваться от 68–78
Фрукты
Verywell / Александра Шицман
Яблоки: 28–44 (в среднем 38)
Абрикосы, сырые: 57
Абрикосы, консервированные в легком сиропе: 64
Абрикосы, сушеные: 31
Абрикосовый спред, пониженный сахар: 55
Банан, недозрелые : 30
Банан, перезрелый: 52
Банан, не указанный: 46–70
Канталупа: 65
Вишня: 22
Даты: 103
Грейпфрут: 25
Виноград: 46–49
Киви : 47–58
Манго: 41–60 (средний 51)
Апельсин: 31–51 (средний 42)
Папайя: 56–60 (средний 59)
Персик: 28–56
Груша: 33– 42
Ананас: 51–66
Слива: 24–53
Изюм: 64
Клубника: 40
Арбуз: 72
Фруктовый сок
Verywell / Александра Шицман
Морковный сок: 43
Коктейль из клюквенного сока: 52–68
Грейпфрутовый сок: 48
Апельсиновый сок: 46–53
Ананасовый сок: 46
Томатный сок: 38
Некрахмалистые овощи
Большинство некрахмалистых овощей не тестируются, потому что человеку придется съесть большое количество, чтобы получить 50 граммов углеводов, необходимых для теста.
Многие овощи вызывают незначительное повышение уровня сахара в крови или не вызывают его вообще, потому что небольшое количество углеводов, которые они содержат, сбалансировано с клетчаткой. По этой причине в диетах с низким гликемическим индексом овощи иногда называют «бесплатными» продуктами.
Некоторые овощи, такие как помидоры и морковь, например, содержат больше углеводов и поэтому могут привести к повышению уровня сахара в крови. Согласно базе данных Сиднейского университета, морковь имеет гликемический индекс 47.
Крахмалистые овощи
Verywell / Александра Шицман
Свекла: 64
Кукуруза 37–62 (в среднем 53)
Пастернак: 97
Горох, зеленый, свежий или замороженный: 39–54 (в среднем 48)
Картофель: 56–111 (большинство средних значений в высоком 80-е)
Картофель быстрого приготовления: 74–97 (в среднем 80)
Брюква: 72
Сладкий картофель: 44–78 (в среднем 61)
Сладкий картофель и ямс охватывают самые разные виды, которые называются по-разному в зависимости от того, где вы находитесь в мире. Например, гранатовый ямс в США — это разновидность сладкого картофеля. Виды редко приводятся в таблицах.
Бобовые
Если не указано иное, указанные числа относятся к вареным сушеным бобам или гороху.
Verywell / Александра Шицман
Черный горох: 33–50
Масляная фасоль: 28–36 (в среднем 31)
Нут (фасоль гарбанзо): 31–36
Нут, консервированный: 42
Фасоль: 32–42
Фасоль , консервированная: 52
Чечевица: 42
Чечевица консервированная: 52
Фасоль военно-морского флота: 30–39
Фасоль военно-морская, приготовленная под давлением: 29-59
Горох, сушеный, колотый: 32
Фасоль пинто: 39
Бобы пинто, консервированные: 45
Соевые бобы: 15–20
Соевые бобы, консервированные: 14
Орехи и закуски
Verywell / Александра Шицман
Кешью: 22
Кукурузные чипсы: 72
Мороженое: 37–80
Арахис: 7–23 (в среднем 14)
Попкорн: 55–89
Попкорн: 70
Картофельные чипсы: 51– 57
Конфеты
Verywell / Александра Шицман
Желейные бобы: 76–80
Снэк-бар Kudos с шоколадной крошкой: 62
Life Savers: 70
Бар Mars: 62–68
Skittles: 70
Snickers: 55 (в среднем)
Безалкогольные напитки
Verywell / Александра Шицман
Coca Cola: 53–63 (в среднем 58)
Gatorade: 78
Orange soda: 68
Слово от Verywell
Использование гликемического индекса полезно для одних, но неэффективно для других. Если вы рассматриваете возможность его использования, постарайтесь собрать больше информации о питании продукта, чтобы принять осознанное решение. Поговорите со своим врачом, диетологом или инструктором по диабету о том, как лучше всего управлять своим заболеванием и общим самочувствием.
Лучшие варианты и советы по питанию
Продукты с низким гликемическим индексом медленнее повышают уровень сахара в крови, чем продукты со средним или высоким показателем гликемического индекса. Но какие продукты с низким гликемическим индексом лучше всего есть?
Обзорные исследования показывают, что диета с низким гликемическим индексом может помочь снизить кровяное давление у здоровых взрослых.
Низкоуглеводная диета также может улучшить уровень глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа, хотя текущие рекомендации 2019 года не рекомендуют какое-либо конкретное количество углеводов или диету для людей с диабетом.
В этой статье рассматриваются некоторые из лучших продуктов с низким ГИ и даются советы по питанию для людей, соблюдающих диету с низким ГИ.
Гликемический индекс (GI) представляет собой шкалу от 1 до 100. Каждой еде присваивается оценка, и чем ниже оценка, тем больше времени требуется еде для повышения уровня сахара в крови.
GI показывает, насколько быстро углеводсодержащие продукты повышают уровень сахара в крови по сравнению с чистой глюкозой.
Оценка ГИ для глюкозы и белого хлеба составляет 100. Вот как работает шкала:
продуктов с низким ГИ баллов ниже 55
продуктов со средним ГИ баллов 55–70
высокий -GI food оценка выше 70
В таблице ниже приведены примеры продуктов с низким, средним или высоким значением GI.
90e хлеб
Продукты с низким ГИ (до 55) Продукты со средним ГИ (55-70) Продукты с высоким ГИ (старше 70)
овсяные хлопья коричневый рис или рис басмати картофель красновато-коричневый
ячмень, болгарский кускус белый хлеб
бобы и горох цельнозерновой хлеб печенье сухие завтраки
молоко овсяные хлопья макароны быстрого приготовления
сладкий картофель мед мелкозернистый белый рис
большинство фруктов сосны и дыни апельсиновый сок
Ниже приведены шесть лучших продуктов с низким ГИ, основанные на Международных таблицах гликемического индекса и Gl Значения ycemic нагрузки: 2008 . Мы также обсуждаем пользу этих продуктов для здоровья и способы их употребления.
Овсяные хлопья с индексом ГИ 55 относятся к завтраку с низким ГИ. Овес содержит бета-глюкан, разновидность клетчатки, обладающую рядом преимуществ для здоровья.
Авторы метаанализа 2014 года предполагают, что бета-глюкановые волокна в овсяных хлопьях могут повышать уровень холестерина в крови. Бета-глюкан также может помочь человеку дольше чувствовать себя сытым.
Стальной и овсяные хлопья обладают лучшими преимуществами для здоровья и имеют наиболее благоприятный показатель GI.Овсяные хлопья быстрого приготовления и быстрого приготовления обрабатываются больше, чем овсяные хлопья или овсяные хлопья, и у них более высокий показатель GI.
Мюсли, содержащие овсяные хлопья или овсяные хлопья, могут быть хорошим вариантом для людей, соблюдающих диету с низким ГИ, хотя показатели ГИ существенно различаются между брендами.
Кашу легко приготовить в домашних условиях. Просто добавьте овес и молоко — или альтернативу растительному молоку — в сковороду и перемешивайте при нагревании. Каша готова, когда овсянка впитала молоко и смесь загустела.
Молоко — это полезная добавка к утренней каше. Это молочный продукт с низким ГИ. Показатель GI для обезжиренного молока составляет 37, а для цельножирного молока — 39.
Молоко богато кальцием, который важен для здоровья костей. Исследования показывают, что регулярное употребление молока может уменьшить прогрессирование остеоартрита коленного сустава у женщин.
Соевое молоко с пониженным содержанием жира может иметь показатель GI от 17 до 44, а соевое молоко с полным содержанием жира может иметь значение 44. Конкретный показатель GI может варьироваться в зависимости от марки.
Некоторым людям нравится выпить стакан молока за обедом. Еще одна идея — добавить его в смузи с фруктами с низким ГИ, такими как яблоки, бананы, виноград и манго.
Большинство фруктов имеют низкие показатели ГИ из-за содержания в них фруктозы и клетчатки. Фрукты со средним и высоким индексом GI включают дыни, ананасы и сухофрукты, такие как финики, изюм и клюква.
Поделиться на Pinterest Нут имеет низкий показатель ГИ и является хорошим источником белка и клетчатки.
Нут или бобы гарбанзо — бобовые с низким ГИ, получившим 28 баллов по шкале.
Нут — хороший источник белка и клетчатки: 11,8 г и 10,6 г на чашку соответственно. Они также содержат ключевые питательные вещества, такие как кальций, калий и витамин B-9, который иногда называют фолиевой кислотой.
Люди могут использовать нут вместо картофеля или белого риса, которые имеют высокие показатели GI. Жареный нут — легкая и быстрая закуска. Вот простой рецепт острого жареного нута.
Еще один вкусный способ съесть больше нута — приготовить хумус.Это популярное ближневосточное блюдо легко приготовить. Вот как приготовить хумус с нуля.
Морковь с индексом GI 39 является полезной альтернативой хлебу для добавления в хумус.
Морковь содержит бета-каротин, полезный для здоровья глаз. Они также являются отличным источником антиоксидантов, которые помогают защитить клетки организма от повреждений.
Отварную или приготовленную на пару морковь можно отведать как гарнир к любому блюду.
С показателем ГИ 24 фасоль является универсальным продуктом с низким ГИ.
Эти бобы богаты белком и клетчаткой — 13,36 г и 11 г на чашку соответственно. Они также содержат калий и очень мало жира.
Фасоль является прекрасным дополнением к мясному или вегетарианскому перцу чили. Вот простой рецепт вегетарианского перца чили.
Чечевица, получившая 32 балла по шкале ГИ, является отличным дополнением с низким ГИ к обедам и ужинам.
Чечевица богата белком (17,86 г на чашку) и клетчаткой (15,6 г на чашку). Они также являются хорошим источником фосфора и калия.
Индийское блюдо дхал — это полезный и вкусный способ полакомиться чечевицей. Дхал, подходящий для веганов, также легко приготовить дома. Вот простой рецепт дал.
Многие факторы влияют на показатель GI продукта, в том числе:
Уровень переработки: Более переработанные углеводы, как правило, имеют более высокие показатели GI.
Созревание: Сахар в фруктах расщепляется по мере созревания, увеличивая показатель GI.
Приготовление: В процессе приготовления можно расщепить углеводы, увеличивая показатель GI блюда.
Заправка: Использование кислой приправы, такой как лимон, снижает показатель GI еды.
Тип крахмала: Амилоза имеет более низкий показатель ГИ, чем амилопектин.
Продукты, которые мы обсуждали выше, — хорошее начало для людей, заинтересованных в диете с низким ГИ.
Соблюдая диету, важно помнить, что продукты с высоким ГИ не запрещены; человек должен просто использовать модерацию.
Любой, кто придерживается диеты с низким ГИ, также может наслаждаться продуктами, не содержащими углеводов, например:
мясо
яйца
рыба
морепродукты
оливковое масло
масло
травы
специи
орехи
Для тех, кто хочет определить индекс GI для еды, Сиднейский университет в Австралии предлагает удобный инструмент для поиска GI.
Продукты с низким ГИ имеют показатель ГИ ниже 55. Они содержат углеводы, расщепление которых занимает больше времени, чем у продуктов с высоким ГИ.
Продукты с низким ГИ повышают уровень сахара в крови медленнее, чем продукты с умеренным или высоким ГИ.
Американская диабетическая ассоциация больше не рекомендует конкретные планы питания для людей с диабетом.
Вместо этого в их рекомендациях «Стандарты медицинской помощи при диабете — 2019» рекомендуется следовать индивидуальным планам питания, основанным на текущих режимах питания, предпочтениях и целях человека.Люди могут вместе со своими поставщиками медицинских услуг составить эти планы питания.
Исследования различных преимуществ для здоровья диеты с низким ГИ продолжаются.
Таблица гликемического индекса фруктов и овощей | Здоровое питание
Фред Декер Обновлено 2 декабря 2018 г.
Начиная с 1980-х годов, исследователи разработали метод тестирования отдельных продуктов питания, чтобы увидеть, насколько они повышают уровень глюкозы в крови, в результате чего получилась шкала, называемая гликемическим индексом или GI. Многие фрукты и овощи содержат от минимального до умеренного количества углеводов и поэтому имеют низкий ГИ, но некоторые фрукты и крахмалистые овощи находятся на высоком уровне.
Разъяснение гликемического индекса
Цель гликемического индекса — предоставить лицам, заботящимся о своем здоровье, инструмент для оценки того, какое влияние еда окажет на уровень глюкозы в крови. Для этого исследователи обычно используют чистую глюкозу в качестве ориентира, измеряя ее влияние на уровень глюкозы в крови и устанавливая планку. Используя это в качестве ориентира, исследователи в любом месте могут протестировать пищу, измерить ее влияние на уровень глюкозы в крови добровольцев, а затем сравнить ее с чистой глюкозой.
Еда с ГИ 55 или меньше считается «низким ГИ», любое значение от 55 до 69 считается «умеренным», а ГИ 70 или выше считается «высоким». Ситуация усложняется тем, что производимые предметы не всегда проходят тестирование на одном и том же уровне GI. Некоторые разновидности данного фрукта или овоща могут содержать больше крахмала или сахара, и другие факторы, такие как спелость тестируемого продукта и продолжительность его хранения, также могут повлиять на конечный результат.
Фрукты с высоким и умеренным гликемическим индексом
Из-за естественного высокого содержания сахара некоторые фрукты имеют гликемический индекс от умеренного до высокого.Самый высокий ГИ среди сырых — не сушеных или консервированных — фруктов — это арбуз, со средним ГИ 72, а в некоторых тестируемых образцах он достигает 80. У хорошо созревших дынь в некоторых случаях может быть ГИ 70. Фрукты с умеренным ГИ включают:
Ананас
Вишни
Манго
Папайя
Виноград
Киви
Арбуз
Дыня с канталой
912 Дыня в консервированном виде 955 фрукты, такие как изюм, финики и сушеная клюква
Овощи с высоким и умеренным ГИ
Большинство овощей имеют очень низкий ГИ, при этом высокие гликемические индексы чаще встречаются среди крахмалистых овощей.Картофель из красного бербанка имеет ГИ 111, например, выше, чем для самой глюкозы. В некоторых тестах маниока и сладкий картофель получили 94 балла. Другие овощи, попавшие в скобки с высоким и средним ГИ, по крайней мере, в некоторых тестах включают:
Морковь
Подорожник (фрукт, который используется в качестве овоща, например, тыква или помидоры)
Сладкий картофель и батат
Брюква
Тыква
Свекла
Сладкая кукуруза
Фрукты с низким ГИ
Большинство фруктов попадают в категорию с низким ГИ, несмотря на их относительно высокий уровень сахара.Во многом это связано с высоким уровнем клетчатки и подобных клетчатке веществ, таких как пектин, которые замедляют пищеварение и смягчают их влияние на уровень глюкозы в крови. Среди свежих фруктов с низким ГИ голубика имеет один из самых высоких показателей в некоторых тестах — 53. Некоторые сливы также достигают этого уровня, в то время как другие — как это ни парадоксально — получают одни из самых низких показателей с ГИ 24. У бананов средний ГИ по всем тестам составляет 48. Таким образом, фрукты в категории с низким ГИ включают большинство ваших любимых фруктов, например:
Бананы
Апельсины
Грейпфрут
Большинство сортов винограда
Киви
Груши
Нектарины
Черника 9004
Клубника
0 Черника

0 с низким содержанием Garchy

0 овощи попадают в категорию с низким ГИ, причем те, которые находятся в верхнем диапазоне, включая сладкие и крахмалистые корнеплоды, такие как пастернак, с ГИ в некоторых тестах 52, морковь в некоторых тестах с 49 и, что удивительно, молодой картофель с относительно скромный ГИ 47.Самый низкий из протестированных овощей в официальной базе данных ГИ, которая ведется в Сиднейском университете в Австралии, — это сырая морковь с ГИ 16. Подавляющее большинство овощей не включены в базу данных, потому что их гликемический индекс достаточно низок, чтобы ничтожно малы, и поэтому исследователи из Сиднейского университета и дочерних организаций по всему миру не утруждают себя их тестированием.
GI — это ограниченный инструмент
Важно помнить, что гликемический индекс — это только один инструмент, используемый для измерения полезности фруктов и овощей, и у него есть ряд недостатков.Во-первых, количество еды, используемой для тестирования, не обязательно соответствует той порции, которую вы бы съели в реальной жизни. Есть связанная мера, называемая гликемической нагрузкой или GL, которая вносит эту поправку, корректируя результаты теста, чтобы они отражали реальную часть.
Другая проблема заключается в том, что в реальной жизни обычно есть несколько продуктов, которые съедаются одновременно, и трудно предсказать влияние полноценного приема пищи на уровень глюкозы в крови. Например, смешанный прием пищи с продуктами, содержащими белки и жиры, может помочь замедлить пищеварение и уменьшить воздействие даже продуктов с высоким ГИ.
Нахождение баланса
Это не означает, что гликемический индекс не имеет значения.

Продукт	ГИ
Мальтодекстрин	100-105
Белый хлеб	100
Сдобные булочки	95
Блинчики	95
Картофель (запеченный)	95
Рисовая лапша	95
Консервированные абрикосы	95
Рис быстрого приготовления	90
Мёд	90
Каши быстрого приготовления	85
Морковь (вареная или тушеная)	85
Кукурузные хлопья	85
Картофельное пюре, вареный картофель	85
Спортивные изотоники (Powerade, Gatorade)	80
Мюсли с орехами и изюмом	80
Сладкая выпечка (вафли, пончики)	75
Тыква	75
Арбуз	75
Дыня	75
Рисовая каша на молоке	75
Пшено	70
Морковь (сырая)	70
Шоколадный батончик (Mars, Snickers)	70
Молочный шоколад	70
Сладкие газированные напитки (Pepsi, Coca-Cola)	70
Ананас	70
Пельмени	70
Лапша из мягких сортов пшеницы	70
Белый рис	70
Картофельные чипсы	70
Cахар (белый или бурый)	70
Кускус	70
Манка	70

Продукт	ГИ
Пшеничная мука	65
Сок апельсиновый (пакетированный)	65
Варенья и джемы	65
Черный дрожжевой хлеб	65
Мармелад	65
Мюсли с сахаром	65
Изюм	65
Ржаной хлеб	65
Картофель вареный в мундире	65
Цельнозерновой хлеб	65
Консервированные овощи	65
Макароны с сыром	65
Пицца на тонком тесте с томатами и сыром	60
Банан	60
Мороженое	60
Длиннозерный рис	60
Промышленный майонез	60
Овсяная каша	60
Гречка (коричневая, с обжаркой)	60
Виноград и виноградный сок	55
Кетчуп	55
Спагетти	55
Консервированные персики	55
Песочное печенье	55

Продукт	ГИ
Сладкий картофель (батат, ямс)	50
Зеленая гречка (без предварительной обжарки)	50
Киноа	50
Рис басмати	50
Клюквенный сок (без сахара)	50
Апельсины	50
Киви	50
Манго	50
Коричневый неочищенный рис	50
Яблочный сок (без сахара)	50
Грейпфрут	45
Булгур	45
Свежий апельсиновый сок	45
Тост из цельнозернового хлеба	45
Сушеные фиги	40
Макароны, сваренные «al dente»	40
Морковный сок (без сахара)	40
Курага	40
Чернослив	40
Дикий (черный) рис	35
Свежее яблоко	35
Свежая слива	35
Свежая айва	35
Обезжиренный натуральный йогурт	35
Фасоль	35
Свежий нектарин	35
Гранат	35
Свежий персик	35
Томатный сок	30
Свежий абрикос	30
Перловая крупа	30
Коричневая чечевица	30
Зеленая фасоль	30
Груша свежая	30
Томат (свежий)	30
Творог обезжиренный	30
Желтая чечевица, горох	30
Черника, брусника, голубика	30
Горький шоколад (более 70% какао)	30
Молоко (любой жирности)	30
Маракуйя	30
Мандарин свежий	30
Ежевика	20
Вишня	25
Зеленая и красная чечевица	25
Золотистая фасоль	25
Малина свежая	25
Красная смородина	25
Соевая мука	25
Клубника, земляника	25
Тыквенные семечки	25
Крыжовник	25
Арахисовая паста (без сахара)	20
Артишок	20
Баклажан	20
Соевый йогурт	20
Миндаль	15
Брокколи	15
Капуста кочанная	15
Кешью	15
Сельдерей	15
Отруби	15
Брюссельская капуста	15
Цветная капуста	15
Перец чили	15
Огурец свежий	15
Фундук, кедровый орех, фисташки, грецкий орех	15
Спаржа	15
Имбирь	15
Грибы	15
Кабачок	15
Репчатый лук	15
Песто	15
Лук-порей	15
Оливки	15
Арахис	15
Ревень	15
Тофу (соевый творог)	15
Соя	15
Шпинат	15
Авокадо	10
Листовой салат	10
Семена чиа, льняное семя	10
Петрушка, базилик, ванилин, корица, орегано	10

Продукт	Белков, гр	Жиров, гр	Углеводов, гр	Калории, ккал	ГИ
Картофель печеный	2	0	15	70	95
Картофель жареный	3	9	23	192	95
Рис мгновенного приготовления сухой	8	3	73	374	94
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению	2	1	28	109	90
Картофельное пюре	11	6	77	380	90
Морковь отварная	1	0	5	25	85
Молоко сгущенное с сахаром	7	9	56	324	80
Мед	1	0	82	400	80
Сушеная свекла	9	1	57	278	75
Тыква	1	0	8	29	75
Крупа пшенная	12	3	69	335	71
Рис белый витаминизированный сырой	8	1	76	363	70
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой	8	1	76	369	70
Свекла отварная	2	0	11	49	70
Картофель отварной	2	0	17	82	70
Лаваш армянский	8	1	48	236	70
Лаваш	9	1	56	277	70
Варенье любое	0	0	71	271	70
Фасоль консервированная	7	0	17	99	70
Блины на раст. масле	6	12	26	235	70
Мука	12	1	67	325	69
Картофель в мундире	2	1	16	74	65
Крупа манная	10	1	73	340	65
Стеклянная лапша	0	0	86	351	65
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная	7	1	81	333	65
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная	8	1	81	364	65
Свекла	2	0	9	40	64
Коржи песочные	5	6	62	318	63
Коржи	5	6	62	318	63
Овсяные хлопья	12	7	69	305	61
Рис белый витаминизированный вареный	9	1	85	109	60
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный	8	1	85	106	60
Макароны отварные	3	5	19	135	60
Блины на олив. масле	6	7	26	200	60
Дикий рис сырой	59	10	275	353	57
Рис	7	1	79	344	57
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные	10	1	70	337	55
Макаронные изделия, высшего сорта, молочные	12	3	67	309	55
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные	11	2	70	342	55
Рис коричневый сырой	8	3	73	360	50
Рис коричневый вареный	3	1	30	119	50
Гречка (цельное зерно)	50	28	242	335	50
Гречка	13	3	62	313	50
Макароны из муки в/с	11	1	71	338	50
Макароны	11	1	71	338	50
Заварное тесто	6	14	17	220	50
Булгур	12	1	58	342	48
Картофель зрелый	2	0	18	80	45
Хурма	1	0	17	53	45
Геркулес сырой	13	6	60	390	45
Макароны из муки 1 сорта	11	2	68	333	42
Фасоль	21	2	45	328	42
Темная гречневая мука	13	1	71	333	40
Светлая гречневая мука	13	1	72	347	40
Гречка вареная	6	2	31	163	40
Концентрированное молоко 7,5% жирности	3	8	5	140	40
Крабовые палочки	6	1	10	73	40
Крабовые палочки vici сочные	6	1	10	73	40
Крабовые палочки меридиан снежный краб	15	7	4	140	40
Крабовые палочки мирамар	15	7	4	140	40
Крабовые палочки санта бремор снежный краб	9	1	6	70	40
Чернослив	2	1	58	227	40
Белая фасоль	24	2	47	352	40
Мука крупчатка	10	1	80	348	40
Морковь	1	0	7	33	35
Творог 40%-ной жирности	28	40	3	466	35
Творог со сметаной	18	14	2	260	35
Творог фруктовый	18	1	14	147	35
Творог «виталиния»	7	0	9	64	35
Печень куриная	20	6	1	140	35
Соевый соус	6	0	67	51	35
Нут	19	1	61	364	35
Инжир	1	0	14	49	35
Кунжутные семена сушеные цельные	21	53	12	563	35
Кунжутное семя лущеное	21	54	12	582	35
Молоко коровье цельное	3	4	5	68	32
Сметана	3	20	3	210	30
Молоко 1,5% жирности	3	2	5	47	30
Творог 20%-ной жирности	14	20	1	233	30
Творог 18%-ной жирности	14	18	3	226	30
Творог обезжиренный	16	1	4	75	30
Творог «утренний» ( «данон») без сахара	7	5	4	91	30
Творог	16	10	0	156	30
Яблоки	0	0	10	47	30
Яблоки сушеные	2	0	59	210	30
Яблочный мусс консервированный	1	0	19	61	30
Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г. )	19	0	13	102	30
Черника	1	1	11	44	30
Черника свежезамороженная	0	0	23	56	30
Печень трески в масле	4	66	1	613	30
Фасоль стручковая	2	0	4	24	30
Чиа семена	17	31	42	512	30
Смородина черная	1	0	12	38	30
Смородина черная свежезамороженная	2	0	13	44	30
Сосиски «молочные»	11	24	2	266	28
Чечевица сушеная вареная	7	0	15	106	27
Фасоль красная	8	0	14	93	27
Молоко 3,5% жирности	3	4	5	64	25
Молоко 3,2% жирности	3	3	5	60	25
Творог мягкий диетический	16	11	1	170	25
Чечевица сушеная невареная	26	2	46	340	25
Чечевица	26	2	46	340	25
Огурцы свежие	1	0	3	15	25
Крупа перловая	9	1	74	340	22
Грейпфрут	1	0	7	29	22
Кефир жирный	3	3	4	62	20
Сушеная морковь	8	1	49	275	20
Молоко 2,5% жирности	3	3	5	54	20
Фасоль огненно-красная	4	0	5	23	19
Кефир 1%-ной жирности	3	1	4	38	15
Кефир обезжиренный	3	0	4	30	15
Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности	3	2	4	45	15
Кефир 2,5% жирности	3	3	4	53	15
Шампиньоны	4	1	0	24	15
Кабачки	1	0	5	23	15
Имбирь	2	1	16	80	15
Китайская капуста	1	0	3	16	15
Цветная капуста	3	0	5	28	15
Соленые огурцы	1	0	2	11	15
Спаржа	2	0	3	20	15
Шпинат	3	0	2	22	15
Белые жареные	15	7	5	162	15
Белые маринованные	3	1	2	24	15
Зеленая капуста	1	0	7	46	10
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке	1	0	6	45	10
Лесные грибы	3	1	1	21	10
Помидоры	1	0	4	23	10
Белые грибы свежие	4	2	1	34	10
Сухие дрожжи	49	6	40	410	7
Чеснок	7	1	30	143	5
Имбирь сухой	2	1	16	347	5
Имбирь маринованный	0	0	13	51	5
Лосось соте	21	31	4	379	5
Сельдь маринованная	17	13	3	192	5
Сосиски консервированные	42	175	10	228	5
Сливочный сыр 50%-ной жирности	18	50	2	349	5
Кокосовое молоко	2	24	3	230	1
Смешанный мясной фарш	12	32	0	351	0
Свинина жирная	15	30	0	333	0
Свинина мясная	14	33	0	357	0
Свинина — нежирное жаркое	16	28	0	184	0
Свинина — отбивная на косточке	21	10	0	537	0
Свинина — шницель	15	29	0	352	0
Свинина — плечо	15	29	0	593	0
Окорок кабана	18	18	0	113	0
Свинина	16	22	0	259	0
Жир говяжий топленый	0	100	0	871	0
Говядина жирная	20	23	0	171	0
Говядина постная	22	7	0	158	0
Говядина — грудинка	19	16	0	217	0
Говядина — оковалок	20	4	0	380	0
Говядина — нежирное жаркое	20	6	0	200	0
Говядина — лопатка	19	7	0	137	0
Говядина — ребра	16	19	0	233	0
Говядина — окорок	20	3	0	104	0
Говядина — хвост	20	7	0	184	0
Окорок вареный	14	26	0	269	0
Говяжья солонина	19	25	0	216	0
Курица i категории	18	18	0	238	0
Курица ii категории	21	8	0	159	0
Цыплята	19	7	0	140	0
Кальмары отварные	18	4	0	110	0
Кальмары свежие	18	0	0	74	0
Индейка тушка без кожи	20	8	1	161	0
Индейка ii категории	86	108	0	194	0
Горбуша отварная	23	8	0	168	0
Горбуша свежая	21	7	0	142	0
Горбуша солёная	22	9	0	169	0
Творог 10%-ной жирности	16	10	0	156	0
Форель	19	2	0	97	0
Форель отварная	16	3	0	89	0
Форель слабосолёная	18	19	0	186	0
Скумбрия копченая	21	16	0	221	0
Скумбрия отварная	20	15	0	211	0
Скумбрия свежая	19	12	0	181	0
Сёмга на пару	19	14	0	197	0
Сёмга отварная	23	13	0	189	0
Сёмга свежая	22	6	0	140	0
Тунец в растительном масле	27	9	0	190	0
Тунец в собственном соке	21	1	0	96	0
Тунец свежий	23	1	0	101	0
Куриная грудка (филе)	24	2	0	113	0
Минтай отварной	18	1	0	79	0
Минтай свежий	16	1	0	72	0
Печень баранья	19	3	0	101	0
Говяжий ливер	15	4	0	735	0
Печень гусиная	15	39	0	412	0
Печень утиная	16	38	0	405	0
Говяжья печень	18	4	5	130	0
Баранина постная	18	11	0	169	0
Баранина жирная	18	30	0	225	0
Баранина — грудинка	14	26	0	533	0
Баранина — окорок	18	18	0	232	0
Баранина — отбивная на косточке	14	25	0	380	0
Баранина — лопатка	16	25	0	284	0
Баранина — спинная часть	17	21	0	459	0
Лососевый фарш	19	6	0	130	0
Лосось копчёный	22	8	0	162	0
Лосось с гриля	21	22	1	283	0
Лосось свежий	20	6	0	201	0
Лосось солёный	21	21	0	269	0
Ребрышки свиные	15	29	0	321	0
Бекон вареный	16	14	0	447	0
Печень говяжья	18	4	5	130	0
Свинина — рулька	19	25	0	294	0
Мидии жареные	11	2	0	59	0
Мидии отварные	9	2	0	50	0
Сельдь в растительном масле	16	27	0	301	0
Сельдь горячего копчения	22	14	0	215	0
Сельдь свежая	16	11	0	161	0
Сельдь соленая	20	15	0	217	0
Креветки консервированные	18	1	0	81	0
Креветки отварные	19	2	0	95	0
Креветки очищенные замороженные	14	1	0	60	0
Креветки свежие	22	1	0	97	0
Льняное масло	0	100	0	898	0
Копченая курица	18	5	0	117	0
Язык телячий	14	12	0	160	0
Язык говяжий	12	11	0	146	0
Куриный фарш	17	8	0	143	0
Сосиски «русские»	11	22	0	243	0
Сосиски свиные	12	31	0	324	0
Утка ii категории	17	24	0	287	0
Утка i категории	16	38	0	405	0
Грудинка свиная	21	7	0	155	0
Куриные ножки	17	10	0	158	0
Моцарелла	28	11	3	280	0
Филе индейки	19	1	0	84	0
Плавленый сыр 45 % — ной жирности	18	45	2	294	0
Сыр «мегле»	37	41	0	590	0
Сыр «тартар»	26	27	0	348	0
Сметана 30 % — ной жирности	2	30	3	340	0
Сметана 25 % — ной жирности	3	25	3	284	0
Сметана 20 % — ной жирности	3	20	3	210	0
Сметана 10 % — ной жирности	3	10	3	115	0
Курица, мякоть без кожи	18	18	1	241	0
Кальмары жареные	10	14	1	175	0
Куриная грудка	24	2	0	113	0
Форель копчёная	26	3	1	132	0
Куриное яйцо	13	11	0	80	0
Сельдь в сметане	6	6	5	97	0
Сельдь в томатном соусе	14	10	5	159	0
Язык свиной	16	16	2	300	0
Языковая колбаса	16	10	0	215	0
Сердце куриное	16	10	1	159	0
Яйцо перепелиное	12	13	1	168	0
Утка жареная	23	35	0	401	0
Плавленый сыр 60 % — ной жирности	18	60	2	354	0
Сыр «сыр «шавру» (козий)	9	14	4	173	0
Сыр «виола»	11	28	2	307	0

Сорт хлеба	GI	GL
Обертки из тортильи	30	16
черный хлеб vogel’s с подсолнечником и ячменем	40	16
Чапати (с жиром)	50	24
Хлеб на закваске	54	27

Сорт хлеба	GI	GL
хлеб зернохранилище	62	29
Наан хлеб	63	32
Хлеб питта из непросеянной муки	63	25
Хлебцы Ryvita	64	37
Круассан	67	29
Белый хлеб питта	67	37
Пышки (тосты)	69	31

Сорт хлеба	GI	GL
Ржаной хлеб	70	32
Содовый хлеб	70	38
Белый хлеб (средний)	72	35
Чиабатта	72	37
Бублики (простые)	72	42
Палочки для хлеба	72	52
Черный хлеб (средний)	73	31
Хлеб из непросеянной муки (средний)	73	31
Соевый и льняной хлеб (Бурген)	74	22
Буханка с семенами (варбуртоны)	80	32
Сухарики	85	65
Французская палочка, белая	95	53

Карбюратор Тип	GI	GL
Спагетти из непросеянной муки, вареные	37	9
Рис басмати, приготовленный (Tesco 250 г упаковка)	43	12
Спагетти, белые, вареные	44	10
Макароны.вареный	45	8
Макаронные изделия, свежие приготовленные	45	14
Пирог из непросеянной муки. приготовлено	45	20
Эблы (булгур пшеничный)	46	32
Лапша, простая, вареная	47	6
Белый рис, easy cook, вареный	49	15
Коричневый рис.вареный	55	18

Карбюратор Тип	GI	GL
Лапша, яйцо (отварное)	63	8
Молодой картофель (отварной)	63	8
Пельмени	63	15
Жареный рис с яйцом (на вынос)	63	21
Рис плов	63	16
Рис длиннозерный, полированный, вареный	64	19
Кускус	65	33
Йоркширский пудинг	67	16
Оладьи соленые, приготовленные из цельного молока	67	16
Блины сладкие на цельномолоке	67	23
Ризотто, обычное	69	24

Карбюратор Тип	GI	GL
Мука кукурузная	70	64
Мука соевая (жирная)	70	16
Цельнозерновая мука (пшеничная)	70	45
Белая мука (пшеничная)	70	54
Овсянка. сырой	70	51
Отруби (пшеничные)	70	19
Ржаная мука, цельная	70	53
Чипсы, замороженные (запеченные) в духовке	75	22
Чипсы, картофель фри, (розничная торговля)	75	26
Картофель старый (в мундире / запеченный)	85	27
Картофель старый (вареный)	85	14
Картофель, старый, пюре со сливочным маслом	85	13

Тип плода	GI	GL
Вишня	22	3
Грейпфрут	25	2
Абрикосы сушеные	32	14
Невинный смузи (средний)	33	4
Груши	38	4
Яблоки	38	4
Томатный сок	38	1
сливы	39	3
Клубника	40	2
Яблочный сок (несладкий)	40	4
Сухофруктовый микс	41	28
Сацумас	42	4
Персики	42	3
Апельсины	42	4
Помидоры. сырой	45	1
Малина. сырой	45	2
Авокадо	45	1
Виноград	46	7
Манго	51	8
банан	52	10
Апельсиновый сок (несладкий)	52	5
Киви	53	6

Тип плода	GI	GL
Абрикосы	57	4
Султанас	58	40
Ананас	59	7
Клюквенный сок	59	8
Инжир	61	6
Финики сушеные	61	41
Изюм	64	44

Тип плода	GI	GL
Черная смородина. сырой	70	5
Клюква	70	2
Дыня (все виды, средняя)	72	4
Арбуз	72	4
Личи	79	11

Овощной сорт	GI	GL
Горох обработанный консервированный (сушеный и нагретый)	39	7
Горошек густой консервированный (теплый)	39	5
Фасоль, вареная	45	1
Зеленый салат	45	1
Лук (сырой)	45	4
Сельдерей (сырой)	45	0
Брокколи, зеленая (вареная)	45	0
Брюссельская капуста (отварная)	45	2
Цветная капуста (отварная)	45	1
Помидоры консервированные (целиком)	45	1
Грибы (сырые)	45	0
Овощная смесь замороженная (вареная)	45	3
Кудрявая капуста. сваренные в подсоленной воде	45	0
Кабачок (вареный)	45	1
Спаржа (вареная)	45	1
Красный перец, стручковый перец	45	3
Зеленый перец, стручковый перец	45	1
Побеги бамбука консервированные	45	2
Мускатная тыква (запеченная)	45	3
Шпинат	45	1
Морковь (отварная)	47	2
Горох замороженный (вареный)	48	5
Кукуруза, консервированная	55	9

Овощной сорт	GI	GL
Сладкий картофель (запеченный)	61	17
Репа (отварная)	63	1
Свекла маринованная	64	4

Овощной сорт	GI	GL
Швед (вареный)	72	2
Тыква (вареная)	75	2
Бобы (вареные)	79	4
Пастернак (отварной)	97	13

Тип злаков	GI	GL
Kelloggs All Bran	45	22
Каша (на воде)	51	4
Каша (молочная)	51	7
Овсяная каша с вихревым сиропом (Quaker)	51	36
Готовый Брек	51	33
Альпен мюсли оригинал (Weetabix)	55	36
Oatibix	55	35

Тип злаков	GI	GL
Овсяная каша Quaker	58	20
Just Right (Kelloggs)	60	46
Kelloggs Фрукты и клетчатка	68	47
Специальный K	69	56

Тип злаков	GI	GL
Сахарная крошка	70	65
Нутри-Грейн	70	50
Лоскутки	70	54
Weetos	70	56
Хрустящие ореховые кукурузные хлопья	72	66
Cheerios	74	60
Хлопья отрубей	74	53
Измельченная пшеница	75	54
Weetabix	75	57
Coco Pops	77	70
Рис Криспис	81	75
Кукурузные хлопья	93	83

Тип десерта	GI	GL
Фруктовый сорбет	34	8
Пирог с заварным кремом (индивидуальный)	34	11
Шоколадный торт с помадкой	38	21
Рулетики шоколадные (индивидуальные)	38	22
Ломтики Mr Kipling Angel	42	25
Бисквит с джемом	42	27
Лимонный пирог	45	7
Мелочь фруктовая	45	9
Шоколадный мусс	45	9
Тирамису	45	15
Пудинг из сала	45	18
Бисквитный торт с молочным кремом и джемом	45	20
Пироги фарш (индивидуальные)	45	27
Бисквитный пудинг с джемом или патокой	46	22
Пирожные Go Ahead (McVities)	46	29
Маффины с шоколадной крошкой (Tesco)	53	25
Печенье Бурбон	55	39
Печенье Rich Tea	55	41

Тип десерта	GI	GL
Овсяные лепешки	57	36
Черничный маффин	59	23
Хобнобс	59	38
Пищеварительное печенье	59	40
Мороженое, немолочное, ванильное	61	11
Чизкейк	63	16
Фруктовая крошка	63	23
Торт морковный (с начинкой)	63	23
Шоколадные эклеры, свежие	63	24
Профитроли	63	24
Лимонный пирог безе	63	27
Итальянский торт Пандоро	63	30
Датская выпечка	63	32
Рождественский пудинг	63	35
Фруктовый пирог (индивидуальный)	63	36
Лепешки	63	39
Пироги с джемом	63	39
Песочное печенье	63	40
Шоколадные палочки (Cadburys)	63	40
Шоколадное печенье	63	41
Шоколадное печенье для пищеварения	63	42
Фруктовый торт, богатый, со льдом	63	42
Чок-печенье для Весонаблюдателей	63	42
Печенье Oreo	63	44
Торты Яффо	63	48
Печенье с имбирным орехом	63	50
Печенье Амаретти (Дориа)	63	53
Безе	68	65

Тип десерта	GI	GL
Баноффи пирог	70	26
Снежки (Tunnock’s)	70	33
Джемми Доджерс	70	48
Горячие булочки с крестиком	72	42
Пончик, джем	76	37
Булочки. простой	92	49

Сладкий тип	GI	GL
Плитка шоколада с цельным орехом (Cadbury’s)	43	21
Пульсация (Галактика)	43	22
Органический темный шоколад 70% какао (зеленый и черный)	43	22
Виспа (Кэдбери)	43	23
Mint Aero (Nestle)	43	26
Менестрели	43	29
Твикс	44	30
Ледяной леденец Twister	45	9
Батончик из фруктов и орехов (Cadbury’s)	45	25
Lion Bar (Nestle)	45	29
Конфеты с мятой и хрустящей корочкой	45	30
Конфеты Quality Street	45	30
После восьмерок	45	33
Млечный Путь	45	34
Alpen Bar (клубника и йогурт)	51	37
Сникерс	55	31

Сладкий тип	GI	GL
Трекер-бар	57	33
Батончик Kellogg’s Fruit & Fiber	57	41
Баунти бар	63	37
Мальтезерс (Марс)	63	39
Комплект Kat	63	40
Двухэтажный	63	41
Карамель в шоколаде	63	42
Роло	63	42
Батончик Nutrigrain, шоколад (Kelloggs)	63	42
Кудряшка Вурли	63	44
Крем-яйцо	63	45
Фадж Кэдбери	63	45
Crunchie (Cadbury’s)	63	45
Бар Mars	65	50
Конфеты пенные	68	54
Конфеты вареные	68	59
Кремы с перечной мятой	68	67

Сладкий тип	GI	GL
Батончик с мюсли Slim Fast yogurt	70	32
Хрустящая планка Nutty (Джорданс)	70	40
Фруисли-батончик с изюмом и лесными орехами (Иордания)	70	43
Батончик мюсли Nature Valley	70	46
Ириски смешанные	70	47
Батончик из хлопьев и молока Coco-pops (Kelloggs)	70	51
Абрикосовый батончик Nestle Fitnesse	70	51
Специальная К-бар Kelloggs	70	53
Лакричное ассорти	70	54
Фадж	70	56
Зефир	70	58
Мармелад винный	78	60
Желейные младенцы	78	61
Конфеты Стармикс (Харибо)	78	62
Фруктовые пастилки	78	66
Жевательные конфеты	78	68
Кегли	78	72

25Фев
Салат из пекинской капусты без майонеза – рецепты с фото простые и вкусные, без майонеза, с майонезом, диетический
25 Фев 2019 alexxlab Комментировать
салат из китайской капусты без майонеза рецепты
Быстрый Салат Без Майонеза из пекинской капусты на каждый день. Очень Вкусно и Просто.
Витаминный и быстрый салат без майонеза из пекинской капусты. Это отличный салат на каждый день. Обязательн…
5 Салатов с Пекинской Капустой! Просто и Вкусно!
5 рецептов очень вкусных салатов с пекинской капустой. Подпишись на мой INSTAGRAM @gotovim___doma http://bit.ly/InsGoDo 1⭐ #Салат…
Салат Из Пекинской Капусты «КАЛЕЙДОСКОП»
Легкий и красивый салат для любого праздника! Рекомендую! Ссылочка на домашний майонез, как обещала: https://youtu…
ОБАЛДЕННЫЙ Салат БЕЗ МАЙОНЕЗА
Безумно ВКУСНЫЙ, нежный и необычный салат БЕЗ МАЙОНЕЗА. Салат украсит любой, в том числе праздничный стол!…
Легкий салат из пекинской капусты с куриным мясом. Без майонеза
Легкий в приготовлении и очень вкусный салат без майонеза. По желанию можно добавить несколько ложек рубле…
Сочный и Лёгкий Салат из Пекинской Капусты, Рецепты для худеющих
Сочный и Лёгкий Салат из Пекинской Капусты прост в приготовлении, полезен и вкусен. Готовится без добавлени…
Вкусная заправка к салату и рецепт салата
Изюминкой рецепта этого салата является его заправка. Она придает окончательному блюду особую пикантность…
Салат «СВЕЖЕСТЬ» с капустой/ Легкий быстрый без майонеза
Салат из капусты, огурцов и крабовых палочек с вкусной заправкой. Быстрый вкусный легкий салат. САЙТ РЕЦЕП…
Пекинская капуста по-корейски.очень быстро и вкусно Легкий овощной салат «Мамина фантазия 3» от НАХВАЛЮ без майонеза.
Этот легкий овощной салат подходит всем! Если вы хотите похудеть или вы на диете, вам смело можно готовить…
Диетический салат из пекинской — китайской капусты.
Общая схема приготовления салата из пекинской-китайской капусты нарезать капусту нарезать любые другие…
6 быстрых и вкусных салата БЕЗ МАЙОНЕЗА
6 Легких САЛАТОВ БЕЗ МАЙОНЕЗА на Праздничный стол | 1. Салат Весенний 2. Греческий салат. 3. Салат из Свеклы…
Вкуснейший салат из капусты без майонеза 🥗😋 Быстро, Вкусно и Просто!
Вкуснейший витаминный #салат из пекинской капусты и вареной свеклы. Несмотря на самый обычный набор ингред…
Салат из пекинской капусты без майонеза
Кулинарные рецепты — http://bit.do/recepti В кулинарную копилку с несложными и аппетитными блюдами предлагаю вам…
3 рецепта САЛАТОВ из молодой КАПУСТЫ🍴Салаты БЕЗ МАЙОНЕЗА / ПП рецепты
3 рецепта салатов из молодой капусты — универсальные, легкие. Это — настоящие пп-рецепты, ведь эти салаты…
Салат из пекинской капусты с яйцом Вкусный ЯПОНСКИЙ салат КИОТО с ОБАЛДЕННОЙ легкой Заправкой ЛУЧШИЙ САЛАТ на ПРАЗДНИК
ЛУЧШИЙ САЛАТ на ПРАЗДНИК. Салат очень свежий и вкусный с японским омлетом ТАМАГО и пекинской капустой. ЯПОН…
Вкусный салат из пекинской капусты » Весенний » без майонеза
Легкий , быстрый , салат » Весенний » из пекинской капусты . Такой салатик подойдет как дополнение к обеду…
ПОСТНЫЙ ЛЕГКИЙ САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ / EASY SALAD Chinese cabbage
ПРИГОТОВЬТЕ ПОРАДУЙТЕ СЕБЯ И СВОИХ БЛИЗКИХ. ИНГРЕДИЕНТЫ: Пекинская капуста — 1 шт. Консервированная кукуруз…
Легкий салат из пекинской капусты. Вкусный рецепт без майонеза.
Вкусные салаты: https://www.youtube.com/watch?v=9GhXZRQVAyY&list=PLZ_UP27KwlkFlcBNa3jWg7d-qbVWCRZ14&index=4 Для приготовления легкого и …
Салат с Пекинской Капустой за 10 минут! Лёгкий и Вкусный!
Предлагаю рецепт очень вкусного, лёгкого салата с пекинской капустой. Салат готовится очень быстро и прост…
САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ (2018). Праздничный рецепт! Chinese cabbage salad (2018).
Подходит время, когда нужно определится с новогодним праздничным меню. Практически ни один праздничный…
Простой и вкусный САЛАТ С КАПУСТОЙ | Салат БЕЗ МАЙОНЕЗА | Salad with cabbage Recipe
Сочный и лёгкий салат из капусты очень прост в приготовлении! Готовится без добавления майонеза!!! Рецепт…
Вкусный салат из пекинской капусты. Самый простой и быстрый рецепт.
Вкусные салаты: https://www.youtube.com/watch?v=9GhXZRQVAyY&list=PLZ_UP27KwlkFlcBNa3jWg7d-qbVWCRZ14&index=4 Для приготовления этого …
Салат из пекинской капусты. Пекинская капуста салат с сухариками. Легко! Вкусно!
Салат из пекинской капусты с сухариками. ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ- https://www.youtube.com/watch?v=ol0ssENJh-c …
Салат из Пекинской Капусты. Праздничный рецепт #ГотовимВместе
Очень лёгкий и вкусный салат из пекинской капусты, с огурцом и колбасой. Рекомендую Вам приготовит на любой…
🥗 ВКУСНЫЙ СОЧНЫЙ салат из пекинской капусты с огурцом. Рецепт салата из пекинской капусты и огурца
Полезный и вкусный салат из пекинской капусты с огурцом получается очень нежный и сочный. Такой сала…
ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ МАТРЁШКА из Пекинской Капусты БЕЗ МАЙОНЕЗА | Irina Belaja
Очень вкусный, по весеннему свежий и яркий салат Матрешка из Пекинской Капусты со сметанным соусом без…
САМЫЙ ПРОСТОЙ В МИРЕ САЛАТ! САМЫЙ ЛЕГКИЙ САЛАТ! САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТ! Салат из пекинской капусты.
Ингредиенты: — пекинская капуста; — огурец; — майонез. Капусту нарезаем крупными кусками, огурец полукольцами…
Три Легких САЛАТА Без Майонеза на Каждый День, которые Вам точно захочется ПОВТОРИТЬ!
Подборка из 3 рецептов легких недорогих салатов без майонеза на каждый день. Все рецепты салатов быстрые…
Рецепт салата из пекинской капусты . Салат без майонеза . Салат с наггетсами
Простой, невероятно свежий, очень полезный и просто вкусный салат без майонеза. Он подарит вам необычайно…
САЛАТ без МАЙОНЕЗА Салат за 5 МИНУТ Вкусный и сытный салат с пекинской капусты Салаты рецепты
Ингредиенты САЛАТА под ссылками : ******************************************* Ссылка , чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал : https://goo.gl/ugnR1c…
ПОТРЯСАЮЩИЙ САЛАТ с пекинской капустой. Праздничный рецепт!
Потрясающий вкусный салат из пекинской капусты! Салат получается яркий, красивый, сочный и легкий. Подойде…
Салат из китайской капусты с фасолью
Салат из китайской капусты с фасолью Ингредиенты : Китайская капуста 100г Помидоры 2 шт Консервированная…
ТОП 3 ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТА без майонеза Новый вкус для салатов
Вкусные и необычные Заправки для салатов без майонеза. Приготовьте и попробуйте! С ними салаты получаться…
Салат из пекинской капусты, редиски с огурцом. САЛАТ БЕЗ МАЙОНЕЗА
Сегодня приготовим очень нежный салат из пекинской капусты,редиски с огурцом. Салат без майонеза получаетс…
Вкусный салат из пекинской капусты Салат с капустой, который понравится с первой Вилки! Сочный, без майонеза
Быстрый и легкий салат, который не приедается! Готовь хоть каждый день, к тому же продукты взаимозаменяемы….
САЛАТ «КРАСОТКА» без майонеза на Новогодний Стол
САЛАТ «КРАСОТКА» без майонеза на Новогодний Стол порадует Вас и Ваших гостей своим вкусом и удивит оригина…
Салат С Курицей🤗👍 Рецепт Лёгкого Салата С Курицей Без Майонеза
Салат с курицей. Пошаговый видео рецепт вкусного и легкого салата с курицей (а также, с пекинской капустой,…
ЛЕГКИЙ САЛАТ БЕЗ МАЙОНЕЗА. САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И КУКУРУЗОЙ. Вкусные блюда..
Ингредиенты: — пекинская капуста (половина качана) — консервированная кукуруза 300г. — морковь 1 шт. (200г.) — зелен…
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И СУХАРИКАМИ | Алина Казак
Привет! В этом видео я рассказываю, как приготовить вкусный салат из пекинской капусты! На моем канале вы…
Салат с пекинской капустой,салями,помидором Салаты без майонеза Салаты на скорую руку рецепти салаті
Салат с пекинской капустой,салями,помидором Салаты без майонеза Салаты на скорую руку рецепти салатів…
Легкий салат из пекинской капусты, апельсина, яблока и моркови | ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко
Рецепт яркого, вкусного и полезного салата без майонеза. Салат очень прост в приготовлении, и отлично подой…
Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой.
Ингредиенты для салата: половина кочана пекинской капусты, 250 гр крабовых палочек, половинка болгарского…
3 НОВЫХ Простых САЛАТА из обычной КАПУСТЫ! Рецепты Салатов БЕЗ МАЙОНЕЗА! ЗАПРАВКА для САЛАТА
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК, чтобы ПЕРВЫМИ узнавать о НОВЫХ ВИДЕО! https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1 Распечат…
Салат из пекинской капусты с кальмарами Пошаговый рецепт
ПОЛЕЗНЫЕ ТОВАРЫ. ДОМ. ЗДОРОВЬЕ. КРАСОТА — https://tovarydlya.blogspot.com/ *************************************** КАНАЛ СУЩЕСТВУЕТ …
Салат цезарь классический рецепт на праздничный стол
Салат цезарь с курицей и сухариками классический рецепт на новый год. Ингредиенты на рецепт салата цезарь…
Салат Айсберг рецепт с моцареллой Салат с капустой Айсберг Диетические рецепты Салаты без майонеза
Салат Айсберг рецепт с моцареллой Салат с капустой Айсберг Диетические рецепты Салаты без майонеза рецепт…
www.videocook2.ru
Вкусные и простые салаты без майонеза

Рецепты вкусных и простых салатов без майонеза.
Весна! Витамины! Зеркало! Худеем! Ну, по крайней мере — стараемся
1. Салат из пекинской капусты
Масло (лучше оливковое ) подогреть и слегка поджарить на нём чеснок, ваша кухня наполнится приятным ароматом.
Ингредиенты:
1 небольшой вилок китайской капусты
1 перец чили (красный)
1 см имбиря (свежий)
2 зубчика чеснока
4 столовые ложки подсолнечного масла
2 столовые ложки сахара
1 00 мл воды
3 столовые ложки лимонного сока (или рисовый уксус)
1 чл соли
50 г — лук-порей.
Приготовление.
Листья китайской капусты очистить и половину тонко нарезать.Также вторую часть нарезать тонкими ломтиками, добавить к первой и перемешать.
Приправить солью и опять вместе хорошо перемешать.
Чеснок и имбирь нарезать мелкими кубиками. Мелко нарезать перец.
Нагреть масло, лук, перец и имбирь и обжарить с пол-минуты. Добавить сахар и воду. Мешать до тех пор, пока сахар не расплавится в ней.
Лимонный сок или уксус добавить по вкусу.
Салат хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа . Украсить зелёным луком.
2. Салат из чёрной моркови с яблоком
Ингредиенты:
морковь
яблоки
орехи
бальзамический уксус
мёд
сок лимона или апельсина
соль
йогурт или масло растительное.
Приготовить для салата заправку. Морковь натереть, заправить и дать настояться. Яблоки очистить, нарезать и ввести в салат перед подачей. Красиво уложить и с радостью поедать витамины

3. Салат из пекинской капусты и моркови
Китайская капуста — хрустящая и сочетается почти со всеми овощами в салатах. Она продаётся в течение всего года, поэтому такой салат можно готовить часто. Добавим немного моркови и йогурта и можно в итоге всегда можно получить легкий ужин.
Ингредиенты:
китайская капуста
3 шт — большие моркови
450 г — йогурт
соль по вкусу
перец по вкусу
3 зуб. — чеснок
1 чл — молотый тмин, специи
1 щепотка — имбирь
1 щепотка — порошок карри
2 щепотки — базилик.
Приготовление.
Китайскую капусту порезать, натереть морковь (у меня ещё и пастернак).
В миске смешать овощи.Йогурта должно быть много, положить все специи, перемешать и залить салат. Перемешать.Подается салат сразу — вкусно!
4. Витаминный салат из перца, яблок и ревеня
Этот салат больше летний. Ревень очень полезный, но (внимание!) в меру, из-за присутствия в нём щавелевой кислоты. Так что, не всем можно его есть часто. Но я люблю ревень очень: варю кисель, в пироги кладу, а иногда и в салаты добавляю. Вырастила сама его из семян за 2 года, так как нигде его в садах у соседей не нашла, да и в магазинах не бывает тоже. А у меня любовь к нему с детства!
Ингредиенты:
ревень
яблоки
красный болгарский перец
красный лук
обжаренный миндаль
соль
молотый перец
растительное масло.
Приготовление.
Ревень для салатов нужно использовать только молодой, не загрубевший. Листья отрезать, а стебли тщательно очистить от кожицы и тонко порезать. Лук порезать полукольцами, яблоки — как вашей душе угодно, а перцы — красивее всего кольцами. Приготовить соусную смесь, полить салат, перемешать и выложить в салатницу. Миндаль обжарить и посыпать салат сверху.
5. Винегрет (мой любимый)
Ингредиенты:
4 — 5 шт — картофель
1 шт — свекла
1 шт — морковь
2 шт- солёные огурцы
1 шт — яблоко
100 г — квашеная капуста
50 г — зелёный лук
2 — 3 ст л — растительное масло
1/4 стак — 6 % уксус
1 чл — горчица
сахар — по вкусу.
Варёные картофель, морковь, свеклу, яблоко, огурцы очистить и нарезать кубиками, ломтиками или соломкой (так пишут в кулинарной советской книге). Сложить в ёмкость, добавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль сахар, перец растереть с растительным маслом и развести уксусом. Перед подачей на столо вощи смешать с приготовленным соусом и выложить в салатник. Украсить ломтиками свеклы, свежих помидор или огурцов. Совершенно новый вкус винегрету придаст соус майонез. Винегрет можно делать также с солёными грибами. Таков рецепт винегрета по моей кулинарной книге, но я люблю для оживления общей картинки добавлять отварной свежий зелёный горошек. В книге же сообщают нам, что винегрет, оказывается, можно готовить ещё с консервированными фаршированными перцами и мидиями (эх…времена СССР, я и слова такого-то не знала :-)).
6. Салат из редьки с яйцом
Салат простой, похож на мой любимый — просто редька со сметаной. А в одном комментарии мне посоветовали в обычный салат яйца добавить. Я попробовала и убедилась, насколько становится этот салат нежнее. Вывод: всё новое нужно пробовать самой!
Ингредиенты:
чёрная редька/дайкон
яйца
соль
сметана.
Готовить легко. Редьку натереть на любимый манер. посолить, подождать и потом промыть и отжать. Редька бывает и очень горькая, и не очень. И да, с больным желудком осторожнее там. Дайкон, конечно, промывать не нужно. Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать мелко. Перемешать с редькой, заправить сметаной или йогуртом и посолить, если необходимо.
7. Салат из помидор черри с редисом
Ингредиенты:
помидоры
зелёный салат
редис
соль
молотый перец
горчица или любимые специи
сметана/йогурт.
Мои помидорки, конечно, не черри, это собственновыращенные — венгерские коктейльные. Они помельче и покислее. Помидоры помыть, разложить на доске, накрыть тарелкой или доской и разрезать горизонтально держа нож — все помидорки разрезаются одновременно.
Листья зелёного салата разложить на блюде. Затем — полусферы помидор срезом вниз и кружки редиса — вполне хаотично можно. Для соуса — смешать специи со сметаной. И выдавить кулинарным шприцем сверху на половинки помидор. В общем, у меня получилось не так здорово, как в моём журнале. Думаю, дело именно в черри — они больше по размеру и по количеству меньше, и поэтому эффектнее будут смотреться на тарелке. Ну и всё…несите гостям оставшийся соус можно подать отдельно.
8. Салат со свеклой, салатом, апельсином и грецкими орехами
Ингредиенты:
свекла
апельсин
римский салат
орехи грецкие
бальзамический уксус или соус
растительное масло
соль.
Отварную свеклу порезать кубиками, апельсин очистить. Красиво выложить в салатник листья салата, потом дольки апельсина. Посыпать грецкими или любыми другими орехами. Сбрызнуть бальзамическими уксусом или соусом (в каком-то рецепте здесь на сайте я варила его сама), посолить, кому нужно. Можно и перчика молотого. И готово! Зима и лето — в одном!
9. Салат из брокколи под соусом
Этот салат с какого-то немецкого сайта от шеф-повара.
Ингредиенты:
150 г — брокколи
1 пучок — зелёный лук
1 шт — куриные яйца
1 чл — каперсы
1 чл — горчица
1 стл — бальзамический уксус
4 стл — овощной бульон
соль , перец
1/2 ч.л. оливковое масло
хлебцы.
1. Брокколи бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Слить воду.
2. Каждую гроздь брокколи разрезать пополам и разложить срезом вверх на тарелке (по типу чешуи). Очистить и промыть зеленый лук, порезать. Яйцо отварить вкрутую, очистить, разрезать пополам. Отделить белок, порезать и посыпать поверх зеленого лука и брокколи.
3. Измельчить каперсы. Взбить яичные желтки вилкой, размять, добавить горчицу, уксус, бульон, соль и перец. Масло взбить, добавить каперсы и залить брокколи. Несколько минут постоит и можно съесть с хрустящими хлебцами. Очень — очень вкусно! Но кое-какие мелочи я в процессе готовки не точно перевела, поэтому мой салат не такой уж по виду правильный Будьте внимательны и следуйте моему описанию внимательно. Мне — то простительно, но я же вам по-русски пишу
Друзья, пожалуйста, напишите в комментариях, понравилась ли вам эта моя подборка «Вкусные и простые салаты без майонеза» или мне лучше оформлять рецепты всё же по одному?

lubimye-recepty.com
Салаты с пекинской капустой без майонеза: рецепты
Пекинская капуста была завезена к нам из Восточной Азии. Она обладает очень нежной структурой. А ее светло-зеленые листья богаты аминокислотами, натуральными сахарами и минеральными солями. Этот полезный и низкокалорийный овощ доступен на протяжении целого года. Он прекрасно сочетается практически с любыми продуктами. Поэтому салаты с пекинской капустой без майонеза часто появляются на наших столах. Самые интересные рецепты подобных закусок будут представлены в сегодняшней статье.
Общие рекомендации
Пекинская капуста – один из тех компонентов, вкус которых очень сложно испортить. Она отлично сочетается со всем, что имеется на полках вашего холодильника. Поэтому, если на пороге вашей квартиры неожиданно появились гости, всегда можно быстренько приготовить для них салат из пекинской капусты. Рецепты без майонеза подразумевают наличие растительного масла, соевого соуса, горчицы и прочих некалорийных заправок. Поэтому их могут спокойно употреблять даже те, кто придерживается строгой диеты.
В состав подобных закусок входит большое количество овощей. В них часто добавляют помидоры, огурцы, консервированную кукурузу и грибы. Для приготовления более сытных и питательных блюд используют обжаренное или запеченное куриное мясо. Чтобы придать салату необычный вкус и аромат, его дополняют сухариками, семенами кунжута или тертым сыром.
Вариант со свежими шампиньонами
Это простое и сравнительно недорогое блюдо станет не только приятным дополнением к семейному обеду, но и достойным украшением торжественного ужина. В его составе отсутствует майонез. Поэтому его вполне обоснованно можно назвать диетическим. Этот легкий салат из пекинской капусты без майонеза может подаваться как самостоятельная закуска, но вместе с тем он отлично сочетается с запечным мясом. Для его приготовления вам потребуется:
По 100 граммов свежих огурцов и сырых шампиньонов.
150 миллилитров рафинированного растительного масла.
По 100 граммов сочных спелых яблок и моркови.
Пара столовых ложек натурального лимонного сока.
300 граммов пекинской капусты.
1,5 чайные ложки горчицы.
50 граммов репчатого лука.
Столовая ложка натурального незасахаренного меда.
Соль и молотая паприка.
Описание процесса
Как и многие другие салаты с пекинской капустой без майонеза, этот вариант состоит практически из одних овощей. Поэтому начинать процесс нужно именно с них. Овощи моют, при необходимости очищают от кожуры и измельчают. Яблоко и морковь обрабатывают с помощью средней терки. Грибы режут небольшими кусочками, огурец, лук и капусту – кубиками. Подготовленные таким способом овощи соединяют в объемной салатнице, подсаливают и убирают в сторонку.
На следующем этапе нужно заняться соусом. Для его создания в одной пиале соединяют молотую паприку, мед, горчицу, лимонный сок и растительное масло. Все интенсивно взбивают венчиком так, чтобы получить густоватую жидкость. После этого овощной салат с пекинской капустой без майонеза заправляют соусом, аккуратно перемешивают и подают к столу.
Вариант с бальзамическим уксусом
Это простое и аппетитное блюдо отличается приятным освежающим вкусом. В его составе присутствуют не только овощи, но и нежирное куриное мясо. Поэтому оно получается не только легким, но и достаточно питательным. Чтобы сделать салат из пекинской капусты, курицы без майонеза, заранее позаботьтесь, чтобы в нужный момент у вас под рукой нашлись все требуемые компоненты. У вас на кухне должна быть:
Средняя пекинская капуста.
Банка консервированной кукурузы.
Небольшая луковица.
Куриная грудка.
Бальзамический уксус и сухарики.
Соль, зелень, ароматные специи и постное масло.
Как и другие салаты с пекинской капустой без майонеза, этот вариант можно дополнять различными овощами. По желанию в него добавляют сладкий болгарский перец, помидоры или свежие огурцы.
Последовательность действий
С вымытой и обсушенной капусты снимают верхние листья. Затем ее тонко шинкуют и отправляют в глубокую посудину. Туда же добавляют консервированную кукурузу, сухарики, рубленую зелень и измельченную луковицу. Все осторожно перемешивают и убирают в сторонку.
Поскольку этот простой и вкусный салат с пекинской капустой без майонеза состоит не только из овощей, но и из мяса, нужно заняться и его подготовкой. Помытую и обсушенную куриную грудку солят, приправляют ароматными специями и отправляют на раскаленную сковороду. Когда она подрумянится, ее перекладывают на разделочную доску, охлаждают и режут некрупными кусочками произвольной формы. Подготовленное таким методом мясо отправляют к овощам, посыпают сушеными травами и поливают смесью бальзамического уксуса и растительного масла.
Вариант с маслинами
Этот простой диетический салат из пекинской капусты без майонеза не только внесет разнообразие в повседневное меню, но и украсит любое праздничное застолье. Он наверняка понравится тем, кто следит за собственной фигурой или хочет избавиться от нескольких лишних килограммов. Для приготовления этой легкой овощной закуски вам потребуются недорогие и доступные продукты, продающиеся в любом современном магазине. В этом случае у вас под рукой должно быть:
300 граммов пекинской капусты.
Репчатая луковица.
200 граммов зеленого горошка.
Пара спелых помидоров.
Свежий огурец.
5-7 маслин.
Соль, зелень, специи и постное масло.
Алгоритм приготовления
Помытую и обсушенную пекинскую капусту шинкуют тоненькой соломкой. Огурцы нарезают крупными кубиками, лук – полукольцами. Все это соединяют в одной глубокой посудине.
Туда же добавляют консервированный зеленый горошек, с которого предварительно была слита лишняя жидкость. Все это солят, приправляют специями и перемешивают. Как и другие похожие салаты с пекинской капустой без майонеза, его заправляют любым растительным маслом. После этого его украшают половинками помидоров и порезанными маслинами. По желанию готовую закуску декорируют свежей зеленью.
Вариант с тунцом
В данном салате присутствует выигрышное сочетание рыбы и свежих овощей. Поэтому ему гарантирован успех. Преимущество этой закуски заключается в том, что в ее составе отсутствует майонез. Вместо него для заправки используют пикантный соус домашнего производства. Для приготовления такого салата заранее запаситесь всеми необходимыми продуктами. В этой ситуации вам потребуется:
200 граммов консервированного тунца.
7-9 зеленых маслин без косточек.
320 граммов китайской капусты.
3 куриных яйца.
Пара чайных ложек оливкового масла.
Горсть грецких орехов.
Пучок свежей зелени.
По чайной ложке соевого соуса и лимонного сока.
Что касается консервированных маслин, то вместо зеленых можно использовать черные. Важно, чтобы они были без косточек.
Прежде всего нужно заняться китайской капустой. Помытые и обсушенные листья отделяют от кочерыжки, удаляют слишком толстые участки, шинкуют и складывают в глубокую посудину. Туда же отправляют порезанные четвертинками маслины, размятую вилкой рыбу и рубленый укроп.
Яйца заливают холодной водой, отваривают практически вкрутую, остужают и очищают от скорлупы. Затем их обрабатывают с помощью мелкой терки и отправляют к тунцу и китайской капусте. Туда же добавляют предварительно обжаренные и растолченные в ступке орехи.
Теперь, когда салат практически готов, можно заняться заправкой. Для ее приготовления в одной пиале соединяют натуральный лимонный сок, соевый соус и оливковое масло. Все интенсивно взбивают. Салат поливают получившейся заправкой и сразу же подают к столу.
Если вы нарезали очень много овощей и понимаете, что не съедите их за один раз, то их можно хранить в течение нескольких дней на полке холодильника. Для этого салат перекладывают в стеклянную емкость и герметично закрывают крышкой, чтобы он не пропитался посторонними запахами. Закуску, предназначенную для дальнейшего хранения, нельзя заправлять. Делать это желательно непосредственно перед ее употреблением. В противном случае салат быстро испортится.
fb.ru
Салат из пекинской капусты — 6 простых и вкусных рецептов.
Пекинская капуста имеет нежный вкус, салаты с ней получаются нежными, сочными и вкусными. В этой подборке Вы найдете рецепты салатов с пекинской капустой, которые подойдут как для ежедневного рациона, так и для праздничного стола. Так, здесь есть салат из пекинской капусты с курицей, с крабовыми палочками, с помидорами, с сухариками, с кукурузой, с апельсинами.
Салат из пекинской капусты с курицей без майонеза
Это блюдо готовится очень просто, а получается вкусным. Очень хорошо такой салатик есть тем, кто старается правильно питаться (можно курицу отварить, будет еще меньше калорий). Такой салат из пекинской капусты может быть отличным ужином для тех, кто хочет похудеть.
Ингредиенты:
пекинская капуста — 350 гр.
морковь — 150 гр.
куриное филе (жаренное или вареное) — 200 гр.
грецкие орехи — 2 ст.л. (можно заменить на кунжут)
Заправка:
оливковое масло — 3 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
натуральный уксус — 1 ст.л.
мед — 1 ч.л.
Способ приготовления салата с курицей.
1. Сначала приготовьте курицу. Ее можно сначала замариновать в специях и соли, а затем обжарить на раскаленной сковороде. Курицу также можно сварить в подсоленной воде, в этом случае в ней не будет лишнего жира.
2. Пекинскую капусту помыть и разобрать на листья. Вырезать у листьев утолщения белые, оставив только зелень. Нарезать капусту квадратиками.
3. Морковь натрите на терке для корейских салатов. Но можно и на обычной терке натирать, на вкус это не влияет, только на внешний вид.
4. Курицу нарежьте соломкой.
5. Грецкие орехи измельчите ножом, но не слишком мелко.
6. Все ингредиенты нужно смешать в одной посуде.
7. Приготовьте заправку. Для этого просто смешайте в одной миске соевый соус, уксус (лучше возьмите натуральный или просто лимонный сок), мед и оливковое масло.
8. Полейте салат заправкой и перемешайте. Попробуйте, при необходимости посолите. Салат из пекинской капусты с курицей можно сразу же подавать к столу! Если хотите, можно в салат добавить зелень.
Салат из пекинской капусты с сухариками и кукурузой
Это вкусный салат, который можно подать на праздничный стол, а можно приготовить его к семейному ужину. Майонез лучше сделать самому, это быстро и легко. Пошаговый рецепт домашнего майонеза найдете здесь. Для этого салата из пекинской капусты Вам понадобятся:
пекинская капуста — 250 гр.
кукуруза консервированная — 200 гр.
ветчина — 150 гр.
твердый сыр — 150 гр.
батон — 0,5 шт.
майонез — 2-3 ст.л.
перец — по вкусу
листья салата — для украшения (по желанию)
Для сухариков:
растительное масло рафинированное
сушеный чеснок
соль, перец
сухие травы (по желанию)
Приготовление салата с ветчиной и сухариками.
1. В первую очередь нужно сделать сухарики. Все остальные ингредиенты уже готовые. Для сухариков нужно взять вчерашний батон (в любом случае берите не свежий хлеб). Нарежьте батон на ломтики, толщиной около 1-1,5 см. Обрежьте корочки и нарежьте мякоть на небольшие кубики.
2. Сухарики можно пожарит на сковороде, а можно и подсушить их в духовке. Если делаете на сковороде, разогрейте растительное масло для жарки. Положите нарезанный хлеб в сковороду, посолите, поперчите их, посыпьте сушеным чесноком, можно любыми приправами по вкусу. Жарьте до румяной корочки, помешивая. В конце приготовления выложите сухарики на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стек лишний жир.
3. Если будете делать сухарики в духовке, смешайте хлеб со специями и выложите на противень. Сбрызните растительным маслом, чтобы раскрыть аромат чеснока и перца. Поставьте в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут. Следите, чтобы сухарики не подгорели.
4. Теперь нужно нарезать все остальные ингредиенты. Пекинскую капусту нашинкуйте соломкой, толщиной около 5 мм.
5. Ветчину нарежьте любым способом по желанию. Можно нарезать тонкой соломкой, чтобы кусочки гармонировали формой с капустой. А можно нарезать просто кубиком. Положите ветчину к капусте в миску.
6. Сыр натрите на крупной терке и добавьте в салат. Также положите в к остальным продуктам кукурузу. Заправьте салат майонезом и немного поперчите его. Солить сразу не надо, это можно сделать в конце, если будет необходимость. Перемешайте все составляющие салата.
7. Теперь выложите салат на блюдо горкой. Если хотите сделать более эффектную подачу, выложите на дно блюда салатные листья, а на них уже готовый салат. Сверху салат посыпается сухариками. Смешивать сухарики с соусом не надо, иначе они размокнут и вкус салата испортится.
Легкий салат из пекинской капусты с фруктами без майонеза
Это очень легкий (в плане калорий) салат, который можно есть и вегетарианцам, и тем, кто держит пост. Вкус получается очень свежим, насыщенным. Заправляется салат растительным маслом.
Ингредиенты:
пекинская капуста — 300 гр.
яблоки ароматные — 300 гр.
апельсины — 200 гр.
морковь — 200 гр.
лимон — 0,5 шт.
соль — по вкусу
растительное масло для заправки (лучше нерафинированное)
Способ приготовления салата с яблоками и апельсинами.
1. Все продукты в готовом виде, ничего не надо варить и жарить. Остается просто нарезать и смешать. Пекинскую капусту нашинкуйте довольно тонко и высыпьте в миску.
2. С апельсином придется немного поработать. Сначала его нужно очистить и разобрать на дольки. Далее с каждой дольки снимите белую шкурку (разделайте апельсин на филе). И нарежьте мякоть на кубики.
3. Яблоки нужно нарезать соломкой. Для этого разрежьте яблоко на 4 части, удалите семена и срежьте кожуру. Дальше нарежьте и положите в отдельную миску. Чтобы яблоки не потемнели в салате, их нужно сбрызнуть лимонным соком. Понадобится сок половины одного лимона. Чтобы сок было легче выдавить, покатайте лимон по столу или подогрейте его в микроволновке несколько секунд. Смешайте яблоки с лимонным соком.
4. Морковь натрите на крупной терке и добавьте в миску с капустой. Туда же положите подготовленные яблоки.
5. Совсем чуть-чуть посолите салат, заправьте его растительным маслом и смешайте все ингредиенты. На этом салат готов!
Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками
Салаты с крабовыми палочками часто присутствуют на праздничном столе. Их вариантов достаточно много. Этот рецепт с пекинской капустой. Еще несколько хороших рецептов салатов с крабовыми палочками смотрите в этой статье.
Ингредиенты:
пекинская капуста — 1 кочан
кукуруза консервированная — 1 банка
твердый сыр — 100 гр.
крабовые палочки — 150 гр.
соль — по вкусу
майонез
Как приготовить салат с крабовыми палочками.
1. Этот салат готовится очень быстро, так как все продукты нужно просто нарезать и смешать. Капусту нашинкуйте, разрезав кочан на 4 части вдоль. Сыр и крабовые палочки нарежьте кубиком.
В этот салат можно добавит вареные яйца, будет сытнее и тоже вкусно. Также по желанию для свежести можно положить свежий огурец.
2. Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу. Кстати, домашний майонез можно сделать и на молоке, без яиц.
3. Быстрый салат с крабовыми палочками и пекинской капустой готов!
Салат «Невеста» слоеный
Этот салат праздничный, так как он с майонезом, что достаточно калорийно, на каждый день не подойдет. Получается салат нежный и вкусный.
Ингредиенты:
пекинская капуста — 4 листа
куриное филе — 300-400 гр.
вареные яйца — 3 шт.
вареный картофель — 2 шт.
плавленный сырок — 2 шт. (подмороженные)
майонез — по вкусу
Способ приготовления слоеного салата с курицей.
1. Нужно заранее подготовить курицу, картошку и яйца. Яйца сварите вкрутую (варить 8 минут после закипания воды, затем залить холодной водой). Картошку сварите в подсоленной воде до готовности. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками и пожарьте на разогретой сковороде в растительном масле. Жарить курицу нужно до румяной корочки около 10 минут. В конце приготовления посолить, поперчить и дать остыть.
2. Для формирования салата возьмите блюдо или салатник. Первым слоем выложите натертый на крупную терку картофель.
3. У яиц отделите желтки от белков. Желтки разомните вилкой и посыпьте ими картошку. На желтки нанесите майонезную сеточку.
4. Следующий слой — жареная курица. Ее не надо смазывать майонезом, потому что мясо жарилось в масле.
5. У пекинской капусты отделите 4 листа, вырежьте белое основание, а зеленые листья нарежьте небольшими квадратиками. Выложите капусту на курицу и покройте майонезом.
6. Плавленные сырки нужно немного подморозить, чтобы они легко натерлись на крупную терку. На капусту выложите натертые сырки.
7. Яичные белки тоже натрите на крупной терке и положите сверху сыра. Нанесите сетку из майонеза и поставьте салат в холодильник пропитаться на 2 часа. После этого салат готов и можно его подавать к столу и радовать гостей.
Салат из пекинской капусты с помидорами
Пекинская капуста хорошо сочетается со всеми овощами. Так что смело можно готовить овощные салаты, добавляя к пекинской капусте огурцы, помидоры, сельдерей, зелень, кукурузу, горошек. Этот рецепт с помидорами и кукурузой, а заправляется он сметаной. Кроме овощей пекинская капуста хорошо звучит с сыром, колбасой, курицей, крабовыми палочками.
Ингредиенты:
пекинская капуста — 500 гр.
помидоры — 250 гр.
кукуруза консервированная — 250 гр.
укроп — 1/3 пучка
сметана — 150 гр.
соль, перец — по вкусу
Способ приготовления салата с помидорами.
1. Этот салат готовится за 10 минут. Капусту помойте и нарежьте тонкой длинной соломкой.
2. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Помидоры берите не перезревшие, чтобы они держали форму.
3. Укроп мелко порубите. Смешайте в миске все ингредиенты и заправьте сметаной. Посолите по вкусу. Тщательно перемешайте, выложите горкой в салатник, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Готовьте вкусные салаты из пекинской капусты, пишите свои комментарии и свои варианты.
russkajakrasota.ru

« Предыдущая 1 … 279 280 281 282 283 … 471 Следующая »

Описание отклонения	Узкий специалист
Интрамаммарный лимфоузел имеет размеры больше нормы, представляет собой мягкое образование эластичной консистенции или плотную и неровную структуру	Гинеколог-онколог (как правило, проводится диагностика нарушений гормонального фона, исключается/подтверждается гормонопродуцирующая опухоль малого таза)
Возникло нагноение подмышечного образования, сопровождающееся характерными симптомами	Хирург (обычно проводится операция)
На основе данных обследований (лабораторного, инструментального) и осмотра, предположительно протекает раковый процесс. Иммунные звенья имеют размеры, превышающие норму, повышенную плотность	Онколог
Воспалены интрамаммарные узлы	Маммолог
Имеются данные в пользу иммунодефицитного состояния	Иммунолог, гематолог

Продукт	ГИ	Показатель
овсяная каша	49	низкий
макароны из твердых сортов пшеницы	40	низкий
дикий рис	35	низкий
фасоль	34	низкий
соевое молоко	30	низкий
жирный кефир	25	низкий
авокадо	10	низкий
картофель в мундире	65	средний
батат	65	средний
коричневый рис	55	средний
говяжьи пельмени	55	средний
мороженое	60	средний
брынза	56	средний
бананы	57	средний
манная каша	66	высокий
белый хлеб	70	высокий
картофельное пюре	70	высокий
белый рис	70	высокий
Картофель фри	75	высокий
сгущенное молоко	80	высокий
запеченный картофель	85	высокий
картофель жареный	95	высокий

Наименование	Гликемический индекс (ГИ)	Содержание углеводов	Гликемическая нагрузка (ГН)	Калорийность
абрикосы консервированные	91	21	19,1	85
абрикосы свежие	20	9,0	1,8	41
ананас	66	11,5	7,6	49
апельсины	35	8,1	2,8	40
арахис	20	9,9	2,0	551
арбуз	75	8,8	6,6	38
баклажаны	10	5,1	0,5	24
бананы	65	21	13,7	89
бисквит	63	64,2	40,4	351
брокколи	10	1,1	0,1	24
бублик пшеничный	72	58,5	42,1	284
булочки для гамбургеров	61	53,7	32,8	300
булочки французские	95	63	59,9	369
вафли несладкие	76	80,1	60,9	305
виноград	40	15,0	6,0	65
вишня	22	11,3	2,5	49
горошек зеленый, консервированный	48	6,5	3,1	40
горошек зеленый, свежий	40	12,8	5,1	73
грейпфруты	22	6,5	1,4	35
гречка рассыпчатая	50	30,6	15,3	163
грибы	10	1,1	0,1	23
груши	34	9,5	3,2	42
груши консервированные	44	18,2	8,0	70
джем	91	68	61,9	265
дыня	65	9,1	5, 9	38
зеленый перец	10	5,3	0,5	26
зерна пшеничные, пророщенные	63	28,2	17,8	302
зерна ржаные, пророщенные	34	57,2	19,5	320
изюм	64	66	42,2	262
инжир	35	11,2	3,9	49
йогурт натуральный 3,2% жирности	35	3,5	1,2	66
йогурт обезжиренный	35	3,5	1,2	51
йогурт сладкий	52	8,5	4,4	85
кабачки	75	4,9	3,7	23
капуста белокочанная	10	4,7	0,5	27
картофель вареный	70	16,7	11, 7	82
картофель печеный	95	11,5	10,92	107
картофель сладкий (батат)	50	14,6	7,3	61
картофель, вареный «в мундире»	65	30,4	19,8	122
картофельное пюре	90	14,3	12,9	74
картофельное пюре быстрого приготовления	83	46	38,2	316
картофельные чипсы	80	48,6	38,9	531
киви	50	4,0	2,0	51
клубника	32	6,3	2,0	34
кока-кола, фанта, спрайт	70	42	29, 4	10,6
крахмал картофельный, кукурузный	70	78,2	54, 7	343
крекеры	80	66,1	52,9	439
круассан	67	40,7	27, 3	336
кукуруза вареная	70	11,2	7,8	58
кукуруза консервированная	59	11,2	6,6	58
кукурузные хлопья	85	78,6	66,8	330
курага	35	55	19,3	234
кускус	65	73	47,5	358
лук репчатый	10	9,1	0,9	41
макароны с сыром	64	24,8	15,9	312
мамалыга (каша из кукурузной муки)	40	21,2	8,5	93,6
манго	55	11,5	6,3	67
манная крупа	65	67,7	44,0	328
мармелад ягодный без сахара, джем без сахара	30	76	22,8	293
мармелад, джем с сахаром	70	70	49,0	265
марс, сникерс (батончики)	70	18	12,6	340
мед	90	80,3	72,3	314
молоко 2,5 %	30	4,73	1,4	52
молоко снятое	27	4,7	1,3	31
молоко соевое	30	1,7	0,51	40
молоко цельное	32	4,7	15,0	58
морковь отварная	85	29	24,7	6,1
морковь сырая	35	7,2	2,5	34
мороженое пломбир	52	20,8	10,8	227
мука пшеничная	69	68,9	47, 5	344
мюсли с орехами и изюмом	80	56,3	45,0	396,6
овсяная каша молочная	49	14,2	7,0	102
овсяная каша, быстрорастворимая	66	56	37,0	350
оладьи из пшеничной муки	62	40	24,8	225
орехи грецкие	15	18,3	2,8	700
отруби	51	23,5	12,0	191
папайя	58	9,2	5,3	48
пельмени, равиоли	70	22	15,4	248
перловка	22	23	5,1	106
персики	30	9,5	2,9	43
печенье овсяное	55	71	39,1	437
печенье песочное	64	76,8	49,2	458
печенье сдобное	55	76, 8	42,2	471
пиво 2,8% алкоголя	110	4,4	4,8	34
пицца с помидорами и сыром	60	18,4	11,0	218,2
помидоры	10	3,8	0,4	23
пончики	76	38,8	29, 5	296
поп корн	85	72	61,2	382
пшено	71	66,5	47,2	348
рис белый рассыпчатый	60	24,9	14,9	113
рис белый, обработанный паром	70	79,3	55,5	361
рис дикий отварной	57	21,34	12,2	101
рисовая каша быстрого приготовления	90	76,2	68,6	360
рисовая мука	95	82,5	78,4	371
салат листовой	10	2,3	0,2	17
салат фруктовый со сливками, взбитыми с сахаром	55	66,2	36,4	575
салат-латук	10	0,8	0,1	11
сахар (сахароза)	70	99,8	69, 9	379
свекла	64	8,8	5,6	49
семечки подсолнуха сухие	8	18,8	1,5	610
сливы	22	9,6	2,1	43
сок ананасовый, без сахара	46	15,7	7,2	68
сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара	40	18	7,2	78
сок апельсиновый, готовый	65	12,8	8,32	54
сок виноградный, без сахара	48	13,8	6,6	54
сок грейпфрута, без сахара	48	8,0	3,8	36
сок яблочный, без сахара	40	9,1	3,6	38
сосиски	28	0,8	0,2	226
спагетти из муки грубого помола	38	59,3	22,5	303
спагетти, макароны	50	59,3	29,7	303
сухари молотые для панировки	74	72,5	53,7	395
твикс	62	63	39,1	493
тортеллини с сыром	50	24,8	12,4	302
тост из белого хлеба	100	65	65,0	386
тыква	75	4,4	3,3	21,4
фасоль белая	40	21,5	8,6	123
фасоль цветная отварная	42	21,5	9,0	123
финики свежие	102	68,5	69,9	271
финики сушёные	103	72,3	74,5	306
фруктоза	20	99,9	20,0	380
хлеб белый	85	48,6	41,3	238
хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной	40	43,9	17,6	228
хлеб с отрубями	45	11,3	5,1	216
хлеб черный	65	40,7	26,5	207
хлеб, блины из гречневой муки	50	34,2	17,1	175,4
чеснок	10	5,2	0,5	46
шоколад молочный	70	52,6	36,8	544
шоколад черный (70% какао)	22	52,6	11,6	544
щербет	50	83	41,5	345
яблоки	30	8,0	2,4	37

Продукт	ГИ
хлеб из белой пшеничной муки	100
запеченный картофель	95
мед	90
картофель вареный	85
вафли	75
ржаной хлеб	65
овсянка	60
булгур	45
макароны аль денте	40
йогурт (обезжиренный)	35
перловка	30
несладкая арахисовая паста	20
брокколи	15
авокадо	10
льняные семена	10

НИЗКИЙ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС (55 или меньше)

Фрукты
Яблоки (120 г)	40
Яблочный сок (250 г)	39
Абрикосы, сушеные (60 г)	32
Бананы (120 г)	47
Фруктовый коктейль (120 г)	55
Грейпфрут (120 г)	25
Виноград (120 г)	43
Манго (120 г)	51
Апельсины, сырые (120 г)	48
Персики, консервированные в легком сиропе (120 г)	52
Ананас (120 г)	51
Сливы (120 г)	53
Клубника (120 г)	40

Овощи
Морковный сок (250 г)	43
Морковь , сырая (80 г)	35
Кукуруза сладкая (80 г)	55
Бобы Лима, детские, замороженные (150 г)	32
Пастернак очищенный отварной (80 г)	52
Картофель, белый, вареный (150г)	54
Томатный суп (250 г)	38

Зерна, хлеб и крупы
Ячмень (150 г)	22
Рис басмати (150 г)	52
Крупы с отрубями (30 г)	43
Коричневый рис, приготовленный на пару (50 г)	50
Булгур пшеничный, цельный, вареный (150 г)	46
Нут (150 г)	36
Лапша быстрого приготовления (180 г)	52
Овсянка быстрого приготовления (25 г)	50
Зерновой хлеб (30 г)	52
Хлеб с овсяными отрубями (30 г)	44
Ржаной хлеб (30 г)	41
Хлеб из ржаной муки, 50% ржаной муки, 50% пшеничной муки (30 г)	50
Крекеры, цельнозерновые, кунжутные (25 г)	53
Белый рис, отварной (150 г)	47

Молочные и молочные продукты
Обезжиренное молоко (250 г)	32
Соевое молоко (250 г)	43

Орехи и бобовые
Черная фасоль (150 г)	30
Масляная фасоль (150 г)	36
Кешью (50 г)	25
Фасоль (150 г)	29
Фасоль, консервированная (150 г)	52
Чечевица консервированная (150 г)	42
Горох колотый, желтый, вареный (150 г)	25

Закуски и сладости
Черничный маффин (60 г)	50
Торт, фунт (50 г)	38
Кукурузные чипсы (50 г)	42
Хумус (30 г)	6
Мороженое, жирное, французская ваниль (50 г)	38
Мороженое, нежирное, ванильное, «легкое» (50г)	46
Овсяное печенье (25 г)	54
Сникерс (60 г)	43
Бисквит (63 г)	46
Клубничное варенье (30 г)	51
Суши (100 г)	55


СРЕДНИЙ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС (от 56 до 69)

Фрукты
Абрикосы, консервированные с легким сиропом (120 г)		64
Дыня (120 г)		65
Вишня		63
Инжир сушеный		61
Финики (60 г)		62
Киви (120 г)		58
Персики, свежие (120 г)		56
Изюм (60 г)		64

Орехи и бобовые Суп из черной фасоли (250 г)		64
Гороховый суп (250 г)		60
Овощи
Свекла		64
Тыква (80 г)		66
Сладкий картофель, вареный, (150 г)		61

Зерно, хлеб и крупы
Цельные отруби (30 г)		60
Бублик, белый (70 г)		69
Каша с отрубями почек (30 г)		58
Каша отрубей Chex (30 г)		58
Ньокки (180 г)	68
Кускус (150 г)		65
Булочка для гамбургеров (30 г)		61
Живая каша (30 г)		66
Лингвини, свежий, вареный (180 г)		61
Макароны с сыром в коробках (180 г)		64
Батончики мюсли с курагой (30 г)		61
Хлеб из овсяных зерен (30 г)		65
Хлеб Пумперникель (30 г)		56
Блины домашние (80г)		66
Пита, белый (30 г)		57
Хлеб ржаной (25 г)		63
Измельченная пшеничная крупа (30 г)		67
Каша Special K (30 г)		69
Ракушки тако (20 г)		68
Дикий рис (150 г)		57

Закуски и сладости
Маффин с отрубями (57 г)		60
Торт, еда ангела (50 г)		67
Круассан (57 г)		67
Мед , чистый (25 г)		58
Батончик Nutri-Grain (30 г)		66
Кондитерские изделия (57 г)		59
Песочное печенье		64
Разбавленные косточки пшеницы (25 г)		67
Сахар столовый (25 г)		65

ВЫСОКИЙ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС (70 и выше)

Фрукты
Арбуз (120 г)	80

Овощи
Брюква (15 г)	72
Картофель быстрого приготовления, пюре, (150 г)	88
Картофельное пюре (150 г)	83
Картофель, приготовленный в микроволновой печи (150 г)	93

Зерна, хлеб и крупы
Хлеб из ячменной муки, 50% пшеничной муки, 50% ячменной муки (30 г)	74
Хлебная начинка (30г)	74
Cheerios (30 г)	74
Кукурузные хлопья (30 г)	79
Французский багет (30 г)	95
Французский хлеб, заквашенный на закваске (30 г)	80
Хлеб без глютена, мультизерновой (30 г)	79
Каша Golden Grahams (30 г)	71
Каша с виноградными орехами (30 г)	75
Ролл Kaiser (30 г)	73
Мюсли (30 г)	86
Рисовые лепешки, белые (25г)	82
Рис Chex (30 г)	89
Рис Криспис (30 г)	82
Рис быстрого приготовления, приготовленный 6 мин. (150 г)	87
Тапиока, вареная с молоком (250 г)	81
Зерновые (250 г)	76
Вафли (35 г)	76
Белый хлеб (30 г)	70

Молочные и молочные продукты
Тофу, замороженный десерт, немолочный (50 г)	115

Орехи и бобовые
Бобы (80 г)	79

Закуски и сладости
Кукурузный сироп, темный (30 г)	90
Пончики, торт (47г)	76
Картофель фри (150 г)	75
Gatorade (250 г)	78
Глюкоза (10 г)	96
крекеры Graham (25 г)	74
Желейные бобы (30 г)	80
Life Savers, мята перечная (30 г)	70
Мальтоза (50 г)	105
Пицца, сыр (100г)	80
Крендели (30 г)	83
Ванильные вафли (25 г)	77

Продукты с низким ГИ (до 55)	Продукты со средним ГИ (55-70)	Продукты с высоким ГИ (старше 70)
овсяные хлопья	коричневый рис или рис басмати	картофель красновато-коричневый
ячмень, болгарский	кускус	белый хлеб
бобы и горох	цельнозерновой хлеб	печенье	сухие завтраки
молоко	овсяные хлопья	макароны быстрого приготовления
сладкий картофель	мед	мелкозернистый белый рис
большинство фруктов	сосны и дыни апельсиновый сок

Прыщи на ранних сроках беременности: О чем расскажет кожа лица при беременности

О чем расскажет кожа лица при беременности

Прыщи на ранних сроках

Описание

Состав

Эффект от применения

Мнение специалиста

Назначение

Как заказать?

Купить-Прыщи на ранних сроках можно в таких странах как:

Почему появляются прыщи при беременности на лице и теле, и что это значит?

Прыщи при беременности – неизбежный признак?

Причины возникновения прыщей во время беременности

Как лечить угри и прыщи при беременности

причины появления и способы борьбы с ними

Почему появляются неприятности с кожей?

Какие бывают прыщи?

Прыщи в первые недели беременности

Мифы о беременности и прыщах

Профилактика воспалений на коже

Лечение прыщей

Прыщи при беременности на ранних и поздних сроках

Почему появляются прыщи во время беременности

Что делать если появились прыщи

Соблюдайте рекомендации

Ухаживайте за кожей лица

Не применяйте скраб

Проконсультируйтесь с врачом

Не давите прыщи

Пейте больше воды

Питайтесь правильно

Прыщи на спине можно скрыть

Больше бывайте на улице

Прыщи при беременности: почему возникают высыпания

Почему возникают высыпания в период беременности?

На каких местах чаще всего возникают высыпания?

С чем связано возникновение прыщей на половых органах?

Появление прыщей на раннем сроке беременности

О чем свидетельствуют высыпания в третьем триместре?

Насколько опасно появление прыщей при беременности?

Что делать, если возник фурункул?

Рекомендации по устранению прыщей при беременности

Как избавиться от прыщей в период беременности?

Симптомы беременности | 16 признаков беременности

16 симптомов беременности

Когда появляются симптомы беременности?

Подождите, пока не начнутся месячные, прежде чем сдавать домашний тест на беременность

16 ранних симптомов беременности

# 1: Более высокая базальная температура тела (BBT)

# 2: пропущенный период

# 3: Утреннее недомогание

# 4: изменения груди

# 5: Увеличение выделений из влагалища

# 6: Усталость

# 7: Частое мочеиспускание

# 8: Судороги

# 9: Кровотечение / пятнистость при имплантации

# 10: Запор и ветер

# 11: Обоняние

# 12: заложенность носа / простуда

# 13: Прыщи / прыщи

# 14: Тяга / изменение вкуса

# 15: Изменение цвета влагалища

# 16: Перепады настроения / эмоциональное чувство

Причины, домашние средства и методы лечения

Что такое акне при беременности?

Беременность Причины появления прыщей

Средства для лечения акне при беременности

Беременность Угри: небезопасное лечение

Продолжение

Другие препараты для местного лечения акне и беременность

Беременность Профилактика акне

Причины беременности Угри и способы их лечения

Что вызывает прыщи при беременности?

Что можно с этим сделать

Какие решения запрещены

Безопасные для беременных средства от прыщей, которые стоит попробовать

⚠️ Вы не можете увидеть этот классный продукт, потому что у вас включен рекламный блок.

⚠️ Вы не можете увидеть этот классный продукт, потому что у вас включен рекламный блок.

⚠️ Вы не видите этот классный продукт, потому что у вас включен рекламный блок.