Солянка сборная — это яркое и насыщенное первое блюдо с характерным кисло-соленым вкусом. Готовится это блюдо довольно легко. Подавать его можно с жирной сметаной и свежим хлебом.

Этот рецепт приготовления солянки отличается от классического. Его скорее можно отнести к адаптированному домашнему варианту, который намного проще и доступнее традиционного.

Классическая сборная солянка предусматривает использование сразу нескольких видов копченостей (насколько мне известно, не менее 5). Также в нее обычно не добавляют картофель.

Для приготовления домашней сборной солянки можно взять копченую колбасу, охотничьи колбаски, копченые сосиски, курицу или ребрышки. В идеале разные виды копченостей комбинируются и добавляется вместе.

Мы же предлагаем несколько видоизмененный домашний вариант приготовления солянки. При этом готовое блюдо также получается насыщенным и вкусным, но более простым и доступным.

Калорийность

Калории
69 ккал

Белки
5.5 г

Жиры
4.8 г

Приготовление

• Шаг 1

  Готовим бульон. Заливаем мясо холодной водой и ставим вариться. После закипания снимаем пену и уменьшаем огонь до минимума. Прикрываем крышкой и варим до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от кости (около 1,5 — 2 часов).

• Шаг 2

  Процеживаем готовый бульон. Бульона нам необходимо около 1,5 литра.

• Шаг 3

  Говядину отделяем от кости и режем небольшими кусочками. Можно ее сразу отправить обратно в бульон. Также нарезаем кубиками копчености.

• Шаг 4

  Картофель в классическом рецепте не добавляют. Мы же решили добавить, так суп получается на наш взгляд лучше (или привычнее).
  Бульон ставим на плиту. Режем картошку кубиками или дольками и отправляем в бульон.

• Шаг 5

  Копчености (лучше брать несколько видов, если есть) слегка обжариваем на растительном масле и отправляем в кастрюлю с картошкой и бульоном.

• org/HowToStep» itemscope=»»>

  Шаг 6

  Лук нарезаем брусочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Далее засыпаем натертую морковь и жарим все вместе еще пару минут.

• Шаг 7

  Добавляем натертые на терке соленые огурцы.

• Шаг 8

  Заливаем томатный сок (можно добавить немножко томатной пасты и рассол с огурцов). Протушиваем заправку минут 5 — 10.

• Шаг 9

  Отправляем в суп маслины (или оливки) и заправку. Солим по вкусу. По желанию можно добавить рассол из огурцов. Если картофель сварился. Выключаем солянку, прикрываем кастрюлю крышкой и даем настояться минут 20 — 30.

• Шаг 10

  При подаче добавляем в солянку ломтики лимона и рубленую зелень. Также хорошо сочетается это блюдо с жирной сметной. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить мясную солянку. Солянка классик

Мир здоровья, красоты и фотографии — богатство флоры

Пошаговый рецепт мясной солянки с фото

Среди самых популярных первых блюд русской кухни, востребованных как в ресторане, так и в домашнем меню, лидирующее место занимает классическая солянка. А самый праздничный вариант технологии приготовления — это смешанная солянка из мяса, этот суп популярен во всем мире у тех, кто хоть раз попробовал.

Главное условие и главная составляющая этого изысканного горячего блюда впервые — наличие в нем не менее 4-х видов мяса, птицы и колбасных изделий. Существуют рецепты сборной солянки, в которой мясные изделия в составе ингредиентов доходят до 15 наименований.

Нельзя сказать, что по технологии приготовления это быстрое блюдо, но оно того стоит! Устройте себе и своим близким застолье живота, приготовьте мясную солянку классической домашней командой из говядины, ветчины, сосисок и сосисок, усилив вкус хорошего настроения и экспериментируя с ингредиентами в будущем!

Для приготовления самого вкусного первого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• говядина (мякоть или на кости) — 300 — 500 грамм;
• ветчина — 150 гр.;
• колбаса копченая — 200 гр .;
• сосиски — 2-4 шт .;
• луковица — 2 большие луковицы
• оливки — ½ банки с рассолом
• оливки — ½ банки с рассолом
• огурцы маринованные или маринованные — 2 ÷ 3 шт. (в зависимости от размера) + огуречный рассол
• томатная паста — 2 ст. Ложки
• мука — 2 ст. ложки
• лимон — несколько долек
• масло сливочное для жарки.

Допускается нарушение пропорций, а также складывание лишнего (мясных остатков в холодильник).

Рецепт классической мясной солянки пошагово с фото

1 — первый шаг — приготовление мясного бульона.

Говядину тщательно промыть холодной водой, отделить пленки и залить 2 литрами фильтрованной воды.

Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения, снять пену и варить мясо 1,5 часа.
Пока бульон варится, можно продолжать процесс приготовления.

2 этап — приготовление компонентов колбасы.

Сосиски разрезать вдоль пополам, а затем половинки нарезать тонкими ломтиками.
Нарежьте ветчину сначала тонкими ломтиками, а затем тонкими полосками, чтобы сделать полоски.

Копченую колбасу также нарезать соломкой.

3 — третий этап — жарка лука.

Лук нарезать очень тонкими полукольцами, чтобы было видно сквозь него.

Разогрейте сковороду и растопите кусок масла.

Выложите весь лук в сковороду и, периодически помешивая, обжарьте до золотистого цвета на среднем огне.
Добавить муку и тщательно перемешать. После того, как мука попадет в суп, она немного загустит, сделав вкус более насыщенным.
В лук всыпать рассол из огурцов, маслин и оливок (по полстакана каждого предмета) — это обязательное условие для приготовления солянки! Еще раз тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
Пока лук тушится, нарезать оливки и оливки (крест-накрест на 4 части).
Маринованные или маринованные огурцы нарезать тонкими полосками или ломтиками.
В сковороду с луком выложить нарезанные оливки, оливки, огурцы и добавить томатную пасту.

Все тщательно перемешать и тушить 2 минуты. Томатная паста придаст супу красивый цвет и добавит дополнительной кислинки. Жаркое из лука готово.

Тем временем мясной бульон тоже готов.

Снимите говядину и аккуратно перелейте бульон в другую кастрюлю, в которой вы будете готовить блюдо.
Мясо остудить, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 4 — сбор самодельной солянки.

Кастрюлю с готовым бульоном поставить на огонь и выложить в нее все мясные продукты: говядину, колбасу, сосиски, ветчину.Добавьте помидоры и лук для обжарки. Влить воду (при необходимости, если при варке ее много выкипело). Перемешать и довести до кипения.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут на слабом огне.
Согласно классике, принято давать супу настояться сутки, чтобы он приобрел лучший вкус и аромат.
Но часа вполне хватит, если очень хочется есть, по опыту, подольше, терпения все равно не хватит!
Последнее условие для приготовления классической сборной солянки — это долька лимона и целые ягодные оливки и оливки, которые нужно добавить перед подачей прямо на тарелку.При желании добавить сметану.

Кстати, перед праздником и после праздника (новогоднего стола) проще всего приготовить этот суп — особенно вкусно и сытно, ведь в холодильнике будет много разных мясных продуктов. Подойдут даже нежирные шашлыки из свинины. оставшиеся после пикника.
Смело готовьте ресторанные блюда дома, с нами вы получите вкусно!

Всего комментариев: 0

Любимый суп всей семьи — солянка с разными видами мяса и колбасой.Очень вкусно!

Солянку полезно готовить на следующий день после застолья. С праздничного стола обычно идет нарезка различных мясных и колбасных изделий, маслин и оливок. Осталось добавить маринованные огурцы и картофель — вкусный суп готов!

Состав:

Мясо (свинина, говядина) — 300 грамм

Куриное мясо -200 граммов

Колбаса вареная -200 грамм

Колбаса копченая -200 грамм

Соленья (маринованные) — 150-200 грамм

Картофель (по желанию) — 300 грамм

Лук — 100г

Оливки (оливки) — 100г

Томатная паста — 1-1.5 столовых ложек

Огурцы в маринаде — 100-200 мл

Масло растительное — для жарки

Приправа: соль, перец черный молотый, лавровый лист.

Как приготовить вкусную солянку

1 … Для начала нужно отварить мясо. Вкусная мясная солянка получается, если в ее составе есть свинина или говядина, мясо птицы (но не дичь), два вида колбасы (вареная и копченая). Можно отварить бульон на мясных костях. На солянку тоже отлично подойдут потроха (сердце, желудки, почки).

2 … Чтобы бульон стал прозрачным, нужно убрать грязную пену с поверхности (белую пену снимать не нужно). В пенке, конечно, нет ничего вредного, это просто вареный белок из мяса, но бульон без грязных кусочков выглядит эстетичнее. Вы можете довести мясо до кипения, слить воду, промыть мясо и залить новой водой. Однако в этом случае солянка не будет достаточно богатой. Некоторые хозяйки бросают мясо прямо в кипящую воду, чтобы не образовывалась пена.

3 … Когда мясо готово, его нужно вынуть из кастрюли, немного охладить и отделить от кости. Мясо нарезать небольшими кусочками и снова положить в бульон.

4 … В кипящий бульон с мясом добавить нарезанный кубиками очищенный картофель. Сразу скажу, что единого мнения, стоит ли добавлять в солянку картошку, нет. Поэтому, если хотите, чтобы солянка была более сытной, добавьте 2-3 картофелины среднего размера. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.Когда вы будете готовить жаркое, картофель закипит, но не выкипит.

5 … Колбасу нарезать небольшими полосками или кубиками.

6 … Сосиски обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Не пережаривайте, не пересушивайте колбасу, просто слегка обжарьте. И добавить в солянку.

7 … Добавить в кастрюлю с солянкой огуречный рассол. Если рассол очень соленый, количество можно уменьшить (учтите, что в суп также будут добавлены соленые огурцы).Добавьте лавровый лист.

8 … Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.

9 . .. Добавить в сковороду с луком нарезанные соленые (маринованные) огурцы. Жарить примерно 2-3 минуты. Затем добавить томатную пасту, перемешать и жарить около 1 минуты.

10. Добавить в солянку обжарку огурцов. Приправить перцем, посолить (обычно этого не требуется, суп такой соленый).

11 … После закипания добавить в солянку нарезанные тонкими кольцами оливки и зелень (по желанию). Накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и дайте солянке настояться минут 20. Перед подачей на стол добавьте в каждую тарелку тонкие ломтики лимона.

Вкусная мясная солянка готова

Приятного аппетита!

Один из самых сытных и любимых всеми супов, особенно сильной половины человечества, — это солянка. Блюдо имеет богатую историю, оно появилось в России, изначально в рецепт не входило мясо — солянка была рыбным блюдом… За два десятилетия изобретательные хозяйки придумали блюдо солянка, мясо таким, какое оно есть сейчас, ведь именно из мяса получается наваристый и очень крутой бульон, каким он и должен быть — древние кулинарные книги гласят, что это — крепкий и жирный бульон, на котором основано это блюдо.

У каждой женщины в арсенале есть свои хитрости приготовления первых блюд. Причем, когда дело заходит в солянку, здесь фантазия вовсе не ограничивается. Главное — иметь возможность и желание ходить по рынкам и магазинам в поисках именно нужных товаров.Мясо солянки отличное , получено из ингредиентов, входящих в его состав, традиционно это:

Соленья

• Огурцы маринованные или каперсы — 3 шт. Или вы можете сделать и то, и другое, но обычно у вас может не быть под рукой каперсов, поэтому небольшие огурцы из банки отлично подойдут.
• Консервированные оливки без косточек — 100-150 грамм, по желанию. Также можно положить оливки, как душе угодно.
• Грибы маринованные, обычно кладут шампиньоны — 100-150 грамм.

Овощи и фрукты

• Луковица — 3 шт. среднего размера.
• Морковь — 1 шт. Обычно морковь в солянке уже лишняя, добавлять нельзя, но все зависит от желания домочадцев и хозяйки.
• Картофель — 3 шт. Также добавляется по желанию.
• Лимон — 1 шт. среднего размера.

Зелень

• Петрушка — 1 пучок.
• Укроп — 1 пучок
• Базилик — 1 пучок.

Собственно, зелень ставится по вкусу, солянка мясная, может только с петрушкой (как обычно бывает), а может и с добавлением разных трав, по вкусу и желанию.

Приправы

• Лавровый лист, цельный или измельченный — 4 шт.
• Перец — лучше брать комбинированные, и черный, и белый, и красный.
• Соль по вкусу.

Для заправки и жарки

• Сметана — ложка при подаче.
• Томатная паста или любой соус, желательно средне острый или сладкий — 2 ст.
• Масло подсолнечное для жарки.

Самый важный товар — мясные продукты. Что ж, здесь можно полностью заняться художественной самодеятельностью.Но стоит отметить, что мясо солянки получается невероятно вкусным и ароматным, если в него положить все виды мяса, колбасы и копчености. Итак:

• Ребро говяжье — 600 грамм.
• Голени куриные, крылышки или все, что есть под рукой, копченые или запеченные — 3-4 шт.
• Колбаски охотничьи, или можно приобрести острые закуски (колбасы копченые, чуть толще охотничьих) — 4-5 шт.
• Свиная грудинка (отбивная) — 200 грамм.
• Если вы после праздника готовите солянку, а дольки еще не съели, смело кладите все, что есть под рукой: вареную и копченую колбасу, ветчину и т. Д.

Очередной рецепт солянки из мясной упряжки

Приступим к приготовлению. Обычно солянка , мясо съедается невероятно быстро, поэтому для приготовления лучше взять сковороду побольше, чтобы все попали на тарелку — два горячих наваристых супа.

Набираем воду в кастрюлю и кладем туда предварительно промытое мясо на кости. Ставим на огонь и до закипания снимаем пену ложкой или шумовкой, чтобы бульон был более прозрачным и красивым.Мясо должно постоять на огне около 1 часа — оно успеет закипеть, пропитать будущий суп. Бульон слить не нужно, ведь нас ждет наваристое блюдо. Через час после закладки мяса выложите на сковороду лук. Теперь это займет еще час.

Следующий предмет: нарезка всех ингредиентов для супа. Наша солянка мясная будет еще лучше и вкуснее, если все мясные продукты нарезать соломкой, это уже традиция. Итак, режем изделия.

Когда бульон сварится, достаньте лук, он больше не нужен.Также необходимо нарезать мясо на кости, нарезать соломкой, можно оставить кусок с костью, если хотите. Таким же образом нарежьте все соленья, огурцы соломкой, оливки и грибы — кусочками. На сковороде тушить огурцы 5 минут и выложить в кастрюлю. Так же в бульон кладем все мясные компоненты.

Теперь приступаем к укладке специй: лавровый лист, соль и душистый перец. Все это нужно перемешать и убавить огонь, теперь пусть все вместе прокипит около 20 минут.А пока можно начинать жарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до румяной корочки, добавить томатную пасту и тушить 7 минут, затем все переложить в кастрюлю с мясом и огурцами. Если используете морковь, обжарьте ее с луком.

Через 20 минут добавьте в суп грибы и оливки. Варить еще 30 минут, а затем положить зелень и лимон, дать покипеть на слабом огне 20 минут под крышкой. Настаивать солянку с мясом нужно примерно час-два. Не забудьте добавить в тарелку сметану и лимон.

Первоначально этот вид супа назывался «сельский житель», что явно указывает на его деревенское происхождение. Главным требованием и условием его вкусовых качеств было обязательное наличие «кислинки», что в любом случае «выручало» его съедобность, так как в скромной старинной крестьянской жизни такой суп готовился из всего, что Бог посылал на корм. очень большая семья.

В ресторанах и респектабельных кулинарных книгах это называлось «солянка», а для краткости — «солянка». При приготовлении такого супа действительно используется много ингредиентов, около четырех разновидностей мяса в любом виде, вплоть до включения колбас и колбас нарезанных, ветчины.В солянку добавляют маринованные грибы, маринованные и маринованные огурцы, консервированные оливки, морковь, лук, томатную пасту, а готовое блюдо украшают тонкой долькой свежего лимона.

Этот замечательный суп дает кулинарам творческий потенциал. Поэтому придумали солянку из рыбы, разнообразную овощную солянку: солянку с капустой, грибами, солянку домашнюю, солянку грузинскую. у нас тоже есть шанс изобрести свою солянку.Скорее всего, так и происходит — каждый раз такой суп получается по-разному, но беспроигрышный вкусный.

Товары для солянки

Для мясной солянки, в первую очередь, следует выбрать разные виды мяса и приготовить отварные мясные изделия по своему вкусу, естественным путем или по рецепту солянки. Все виды мяса и приготовленные мясные продукты нужно нарезать красивыми кубиками: сырое мясо — крупнее (отварное), от вареного — как есть (при варке они немного увеличатся в объеме).

Все овощи по рецепту солянки нужно вымыть, очистить и нарезать кубиками: картофель — крупнее, морковь — на крупной терке, лук мелко нарезать.

Если ваш выбор пал на суп-солянку с грибами, то свежие грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками, а сушеные грибы замочить на несколько часов, легче с вечера до утра. Не выбрасывайте воду для настоя — она ​​уйдет в отвар солянки процеженной. Замоченные грибы отварить в небольшом количестве воды и нарезать, как свежие, тонкими ломтиками.

Суповая солянка готовится на мясном бульоне, в который при варке добавляют мясо, колбасы, колбасы и копчености. Рецепта картофеля в таком супе нет, а вот любителей картофеля остановить невозможно, и они идут на такое отступление — и никакого ущерба вкусу такой солянки не происходит. На выходе получился очень сытный, аппетитный и красивый ароматный суп из сборной солянки.

Состав:

• говядина свежая — 300 грамм;
• колбаса варено-копченая — 200 грамм;
• копчености — 200 грамм;
• сосисок — 6 штук;
• картошка — 3 штуки;
• огурцы маринованные или маринованные — 3 штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• морковь свежая — 1 корень;
• томатная паста — 3 столовые ложки;
• ломтиков лимона;
• соль и зелень — по желанию.

Суп-солянку готовят следующим образом:

1. Для такого супа нужно практически сварить говядину, вынуть ее из бульона, нарезать ровными кусочками и вернуться в бульон, затем обмакнуть в него нарезанный кубиками картофель и продолжать варить солянку на среднем огне.
2. В это время натереть на крупной терке свежемытую морковь, очистить лук и нарезать маринованные огурцы небольшими кубиками. Сначала обжариваем на растительном масле лук и морковь, затем добавляем к ним нарезанные маринованные огурцы и продолжаем обжаривать несколько минут при помешивании, затем добавляем томатную пасту и, помешивая, тушим всю получившуюся массу минуту-две на слабом. высокая температура.
3. Подготовленную овощную обжарку с томатной пастой положить в бульон с мясом и отварным картофелем, довести до кипения и добавить нарезанные кубиками колбаски, колбасы и копчености, предварительно слегка обжаренные на растительном масле. Еще раз варить до закипания и тушить солянку на слабом огне 5-7 минут.
4. В самом конце варки положить оливки без рассола, лимоны нарезать кружочками в солянку, попробовать кислоту и, если возможно, добавить рассол из оливок. В очередной раз ждем закипания и солянка готова.
5. Желательно на время, сняв сковороду с огня, дать солянке настояться под крышкой, а в миску с супом положить мелко нарезанную зелень.

2. Рецепт грибной солянки

Грибная солянка готовится, все понимают, с добавлением грибов, которые придают солянке своеобразный домашний вкус и аромат. Грибы можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Предварительно следует замачивать только сушеные грибы.

Состав:

• шампиньоны или любые свежие грибы — 300 грамм;
• сушеных грибов (белые вкуснее) — 50 грамм;
• лук свежий — 1 штука;
• морковь свежая — 1 корень;
• мука пшеничная — 1 столовая ложка;
• огурцы маринованные — 2 штуки;
• маслин в рассоле — 1 банка;
• помидоров черри — 7 штук;
• масло оливковое — 3 столовые ложки;
• лавровый лист — 1 штука;
• соль и перец по вкусу;
• вода для приготовления пищи — 2 литра.

Приготовить суп-солянку с грибами следующим образом:

1. Сухие грибы промыть под проточной водой на дуршлаге и замочить в небольшом количестве воды, желательно вечером. Чтобы приготовить прямо солянку, отварите замоченные грибы до готовности.
2. Очищенный лук мелко нарезать, очищенную морковь нарезать на крупной терке. Непосредственно в кастрюле, где будет вариться суп, обжарить лук на кипящем растительном масле на среднем огне до прозрачности, затем добавить к нему тертую морковь и продолжать жарить до готовности моркови, затем добавить томатную пасту, перемешать и посыпать сверху при перемешивании муки… Продолжайте жарить начинку буквально 2 минуты.
3. Добавить грибной бульон в заправочную массу и тушить около 5 минут, затем добавить сюда нарезанные кубиками маринованные огурцы, все перемешать и тушить недолго.
4. Параллельно с этим на сковороде слегка обжарить нарезанные кружочками на растительном масле отварные сухие и свежие грибы и положить их в кастрюлю с тушеными овощами, куда залить, помешивая горячей водой . .. Все посолить и поперчить, приготовить суп-солянку с грибами за 10 минут с момента закипания.
5. Добавить оливки, помидоры черри и варить 5 минут, за 1-2 минуты до конца готовить лавровый лист. Положите нарезанную зелень и тонкий ломтик свежего лимона в сервированную на стол порцию грибной солянки.

3. Домашний рецепт супа из солянки с рыбой

Довольно интересное и полезное первое блюдо, в котором наличие рыбы не противоречит основным правилам приготовления супа из солянки. К тому же это отличное вкусное блюдо, способное обогатить и разнообразить наше домашнее меню, а тем более рыбой.

Состав:

• филе лосося — 500 грамм;
• оливки консервированные — 1 банка;
• обрезка семги для сочности бульона — 300 грамм;
• картофеля свежего — 3 клубня;
• огурцы маринованные — 4 средних штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• лимон — 1 штука;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• масло растительное — 3-4 столовые ложки;
• лавровый лист — 2 штуки;
• перец черный молотый и горошек душистый, соль поваренная — по вкусу.

Приготовить суп из солянки с рыбой так:

1. Обрезь семги выложить в кастрюлю, залить горячей водой и варить бульон до готовности с добавлением перца и, в конце, лаврового листа. Отвар готов процедить для дальнейшего употребления.
2. Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками. Очищенный свежий картофель — крупными кубиками, очищенный лук — мелко нарезать ножом. Промытый лимон нарезать дольками и удалить косточки.Филе лосося нарезать ровными ломтиками.
3. На сковороде на кипящем растительном масле обжарить нарезанный лук с кубиками маринованного огурца до готовности. Добавить томатную пасту и жарить еще несколько минут при постоянном помешивании.
4. Положите в кастрюлю с бульоном большие кубики картофеля, обжаренные овощи и доведите суп до кипения. Сразу добавить нарезанный лосось ломтиками и готовить до готовности
5. Осталось добавить оливки с рассолом, специями, солью и довести до кипения. Как только он закипит, кладем в суп дольки лимона. Вынув приготовленный суп с рыбой, тушить под крышкой 15 минут, при подаче посыпать каждую порцию измельченной зеленью.

1. Мясо и копчености не испортят солянку своим обилием, а качество должно быть безупречным. Вкус супов из солянки напрямую зависит от их насыщенности.
2. Особые требования к маринованным огурцам — они должны быть хрустящими, чтобы не выползать в процессе приготовления, что испортит не только внешний вид блюда, но и его вкусовые качества.
3. Обязательно найти баланс вносимых специй, учитывая достаточно сильную концентрацию мясного вкуса с копченостями. Очевидно, что чрезмерное употребление специй может ухудшить вкус всей суповой солянки, даже с мясом, даже с рыбой.

Солянка — одно из первых блюд и представляет собой наваристый рыбный, мясной или грибной бульон с добавлением различных овощей и специй. Солянка — это не название супа, и сказать «суп солянка» так же неправильно, как «борщовый суп», «маринованный суп» или «щи».

Солянка, история которой насчитывает более ста лет, готовилась в деревнях из того, что было под рукой, и это блюдо называлось «селянка». Потом его стали готовить в тавернах, а потом и в ресторанах, где сельчанин готовился из отборных, качественных продуктов.

Классическая солянка не включает картошку по той простой причине, что картошку завезли в Россию только в конце 18 века, до этого первые блюда заправляли мучным бульоном.Однако современные кулинарные советы допускают наличие картофеля в солянке. Точно так же готовится солянка с колбасой в мясном бульоне: мясо вынимают, нарезают кусочками и добавляют в бульон вместе с колбасой, сосисками и овощами. Рецепты солянки с капустой относят больше ко вторым блюдам, а то и к горячим закускам, так как она получается густой, насыщенной и острой.

Советы по приготовлению

Во-первых, чтобы правильно приготовить солянку, нужно взять несколько видов мяса, например свинину и говядину.Можно утку, курицу и сосиски.

Во-вторых, специи: корень петрушки, сельдерей, семена укропа, черный перец горошком.

В-третьих, овощи: соленые огурцы, каперсы или оливки, свежая или квашеная капуста.

В-четвертых, чтобы мясная солянка получилась вкусной, после того, как бульон приготовится и немного настаивается, нужно достать мясо и нарезать его небольшими кусочками, а также очистить мясо от костей и тоже разрезать.

Большинство рецептов солянки содержат оливки и каперсы, но как приготовить солянку без этих дорогих продуктов, особенно каперсов? Все оказалось очень просто.

Готовим солянку в домашних условиях.

На 5 порций нам понадобится:

1,8 л. мясной бульон

250 гр. отварная говядина

100 г варено-копченой ветчины или ветчины

100 г сосисок или сосисок

120 г отварной говяжьей почки (можно без них)

2 луковицы

2 маринованных огурца

4 шт. картофель.

4 столовые ложки томатной пасты

60 гр. масло сливочное.

Сметана, зелень, специи по вкусу.

Итак, с составом определились, теперь приступим к приготовлению

Препарат

Готовим концентрированный бульон из говядины. Добавьте нарезанный картофель, варите до готовности. Отделить мясо от кости, нарезать небольшими кусочками. Также тонкой соломкой нарезаем ветчину, сосиски, вареные почки.

Обжарить лук (слегка обжарить) на сливочном масле с добавлением помидоров. Маринованный огурец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и немного тушить (отварить в небольшом количестве жидкости) в воде или бульоне.В кипящий бульон положить подготовленный лук, огурцы, мясные изделия, кипятить еще 10-15 минут. И вкусная солянка готова. Подаем со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Вот как приготовить солянку вкусно, просто и доступно.

Солянка мясо. Секретный рецепт

Рецепт мяса солянки довольно прост, но включает в себя много разных ингредиентов. Для того, чтобы его приготовить, необходимо предварительно подготовить все необходимые компоненты.Для начала зайдите в магазин и выберите ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда.

Рецепт мясной солянки состоит из:

Состав

250 г мясных костей

100 грамм сочного мяса

50 г ветчины

Колбаса 50 грамм

Одна луковица

Оливки и оливки

Два маринованных огурца

Томатная паста

Несколько ложек масла и сметаны

¼ лимон, несколько лавровых листьев, а также зелень и перец по своему вкусу.

Ингредиенты можно менять или заменять в зависимости от того, что нравится вашей семье. Далее приступаем к приготовлению.

Препарат

Мясная солянка начинается с приготовления наваристого бульона. Мясо и кости можно опускать в холодную или горячую воду. Выбери то, что тебе нужно. В первом случае бульон будет более насыщенным, во втором — более сочным мясом. После того, как вода закипит, снимите пену и убавьте огонь. Затем добавьте нарезанную кубиками ветчину и соски.

После этого опустить получившееся мясо обратно в бульон и включить слабый огонь. В этот период важно оценить, достаточно ли воды в кастрюле или стоит ее немного долить.

В рецепте солянки предусмотрено несколько вариантов приготовления лука. Первый — мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, добавить томатную пасту и продолжать готовить до 10 минут. Или просто бросьте лук в кипящую воду. После того, как лук будет готов в первом варианте, отправьте его в настоящий бульон.

После этого возьмите соленые огурцы, промойте их водой и нарежьте небольшими кубиками. Добавить в бульон.

Далее рецепт смешанной солянки продолжается добавлением соли, лаврового листа и перца по вкусу. Варить еще десять минут. После этого уже в конце варки добавить оливки и оливки, растолочь их с зеленью, полить соком лимона. После того, как блюдо будет полностью готово, подавая на стол, сверху кладем пару ложек свежей сметаны.

Ассорти мясной солянки, рецепт которой известен каждому, очень вкусное блюдо. И каждая хозяйка его улучшает, добавляя или исключая какие-то продукты.

Такое любимое блюдо, как солянка или, как ее еще называют (селянка), известно не только на нашей родине в России, но, конечно, и во многих других странах. Его можно найти почти в каждой точке. общественное питание, в столовых, кафе, закусочная и отделка в презентабельных ресторанах.

В наше время мало кто думает, что это очень вкусный и по-настоящему сытный суп, к тому же когда-то был чуть ли не повседневной пищей русских бедняков.А сейчас этот чудесный суп получил такое распространение, что теперь в нем есть множество различных национальных вариантов приготовления.

В сегодняшней статье мы рассмотрим, какие блюда совершенно несложны в приготовлении и каждый сможет приготовить это блюдо дома, если правильно воспользуется моей инструкцией. Итак, приступим!

Состав:

• Говядина на кости — 500 гр
• Колбасы сырокопченые — 50 гр
• свинина отварная — 200 гр
• Колбаса вареная — 200 гр
• репчатый лук — 2 штуки
• морковь — 100 гр
• каперсы — 30 гр
• лимон — 1 штука
• сельдерей — 50 гр
• огурцы маринованные — 300 гр
• оливки — 50 гр
• томатное пюре — 200 гр
• лавровый лист — 2 шт
• масло растительное — 20 мл
• петрушка и укроп
• перец чёрный — 5 штук
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

В первую очередь готовим все необходимые продукты, после чего приступаем к приготовлению.

1. Мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем 3 литрами холодной воды и ставим тушить на сильном огне.

2. После закипания воды снять пену, немного убавить огонь и через полчаса положить в кастрюлю сельдерей, лавровый лист, черный перец горошком, очищенный, но не нарезанный лук и морковь.

3.Примерно через 40 минут вылавливаем овощи из бульона, и продолжаем варить суп.

Когда мясо готово, нам нужно вынуть его, отделить от костей и снова положить готовить, а кости выбросить.

4. Далее нарезать лук и обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить к нему мелко нарезанные соленые огурцы и тушить 12-15 минут. Затем положить томатное пюре, перемешать и в течение 10 минут довести до готовности.

5.Готовую заправку переложить в суп, добавить рубленую запеченную свинину с колбасой, каперсы с оливками квадратиками и проверить на соль. Прокипятить на медленном огне, снять с плиты и дать блюду настояться еще полчаса под крышкой.

6. Перед подачей на стол добавить в суп дольку лимона и мелко нарезанные петрушку и укроп.

Картофельная солянка рецепт

Состав:

• Картофель — 4 клубня
• сосиски (ассорти) — 500 гр
• Бедра куриные — 2 штуки
• лук репчатый — 3 штуки
• огурцы — 3 штуки
• морковь — 2 штуки
• томатное пюре — 150 гр
• Оливки без косточек — 1 банка
• лимон — 1 штука
• лавровый лист — 2 шт
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриные бедрышки промыть, положить в кастрюлю и залить 2,5 л холодной воды.

2. Тем временем мелко нарезать лук и морковь и обжарить на растительном масле на сковороде до готовности. Затем добавить нарезанные соленые огурцы, томатное пюре и тушить еще 7-10 минут.

3. Вытаскиваем из бульона приготовленные куриные бедра.

4. Картофель очистить, нарезать средними кубиками и опустить в бульон.

5. Затем куриное мясо отделяем от костей и снова складываем вместе с мелко нарезанными сосисками и заправкой в ​​кастрюле.

6. Нарежьте лимон дольками и опустите его вместе с оливками в суп. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и тушить на слабом огне 10 минут.

7. Теперь готовое блюдо снимаем с плиты и даем настояться при закрытой крышке еще полчаса.

Солянка колбасная с квашеной капустой на курином бульоне

Состав:

• Бульон куриный — 2 литра
• куриное мясо — 300 гр
• колбаса — копченая — 100 гр
• Колбаса вареная — 100 гр
• квашеная капуста — 200 гр
• перец болгарский — 1 штука
• помидоры — 3 штуки
• Оливки без косточек — 10 шт.
• томатная паста — 1 ст. Л.
• сельдерей — 50 гр
• укроп — 50 гр
• лавровый лист — 2 шт
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Вареную и копченую колбасу мелко нарезать, слегка обжарить на сковороде, добавить квашеную капусту и, постоянно помешивая, тушить 5 минут.

Затем покрошить мелкими кусочками болгарский перец и помидор, выложить их в кастрюлю и варить 3-5 минут.

Снова перемешайте и тушите пять минут, затем снимите готовое жаркое с плиты.

Теперь бульон ставим на огонь, после закипания перекладываем в него отварное куриное мясо и приготовленную заправку.Варить на среднем огне 10 минут.

Осталось только положить лаврушку, накрыть сковороду крышкой и дать супу немного настояться.

При подаче в получившееся блюдо добавить оливки без косточек.

Суп с грибами в мультиварке

Состав:

• Говядина — 450 гр
• шампиньонов — 300 гр
• колбаски охотничьи — 150 гр
• ветчина — 100 гр
• томатная паста — 1 ст. Л.
• картофель — 150 гр
• огурцы маринованные — 2 штуки
• лук репчатый — 1 штука
• оливки — 10 шт
• лимон — 1 штука
• морковь — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Поместить вымытое мясо в мультиварку, налить воду и установить режим «Тушение».

2. Тем временем обжарить на сковороде мелко нарезанный лук, морковь и кусочки грибов до золотистой корочки.

3. Нарезаем картофель, огурцы, сосиски и отправляем вместе с жаркой, томатной пастой и специями в мультиварку.

4. Закройте крышку и включите режим пожаротушения на полтора часа.

5. После звукового сигнала разложить суп по тарелкам и подавать со сметаной.

Видео о том, как приготовить солянку из Лазерсона

Фирменный суп Ильи Лазерсона вкусный, сытный и, конечно, с «изюминкой»

Приятного аппетита !!!

Главный тренер штата Кеннесо рассказывает об их девизе

E. A.T. это рецепт успеха футбольной команды штата Кеннесо (Джорджия). Усилие. Отношение. Стойкость. ЕСТЬ. — это фундамент, на котором была построена футбольная программа Owls. Тренер Брайан Боханнон принял новую программу выскочки в 2014 году.В том году у него была куча молодых, голодных парней, которые пришли и тренировались только в первом сезоне, готовясь к своей первой игре в 2015 году. Никто бы не поверил, что они собирались совершить быстрое восхождение. После записи 6-5 в первом сезоне и 8-3 во втором сезоне «Совы» дважды подряд играли в плей-офф в четвертьфинале FCS. Этот прошлый сезон (их четвертый) также привел их к тому, что они занимали 2-е место в течение некоторой части года. В этой команде много отличных игроков, но большая заслуга принадлежит видению человека, которого они выбрали для руководства программой.

Тренер Боханнон имел видение того, как он хотел бы, чтобы его команда выглядела в фильме. Когда команды играли с Совами, он хотел выглядеть быстрым и спортивным. Он сказал: «Я хочу, чтобы тренеры смотрели фильм и отмечали, что мы хорошо дисциплинированы и хорошо обучены, и что мы играем с невероятными усилиями, настроем и жесткостью». Это кредо, которое поджег его программу.

Давайте покажем вам, как это делается. # EAT20ne | 🦉⚠️ pic.twitter.com/4HHNibVdbM

— Kennesaw State E.A.T. Zone (@KSUEATzone) 7 марта 2019 г.

Ни один из успехов не стал неожиданностью для Боханнона.Когда он принял бразды правления, Кеннесо Стэйт смог тренироваться целый год (2014), прежде чем играть в какие-либо игры. Само по себе это может быть очень сложно. Тренер Боханнон сказал, что они провели 75 тренировок, прежде чем выйти на поле для своей первой игры. В первый сезон они тренировались три недели подряд и одну неделю отдыха. За это время он превратил свою команду в команду, которая смоделировала их мантру, E.A.T. Это везде в программе, в том числе на табличке на их шлемах. Первый год был посвящен созданию культуры.

СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: Узнайте, как Кеннесо Стейт управляет Inside Veer

Это был также год, когда можно было привлечь много представителей в нападении, в котором они действительно нуждаются. Каждую неделю в течение регулярного сезона любая команда, использующая тройной вариант, сталкивается с мешаниной различных защит. Не имея соперника, к которому нужно было подготовиться, тренер Боханнон готовился к любой защите, которую только мог придумать. Он также внушил своей команде веру в то, что на все, что вы увидите, есть ответ. Он провел первый год, продавая это видение игрокам.

Каждый тренер в стране проповедует усилие, отношение и стойкость, но тренер Боханнон решил пойти еще дальше и установил нарушение, воплощающее тот тип команды, который он себе представлял. Когда его спросили об успехе своей команды, Боханнон объяснил большую часть этого их атакой с тройным вариантом. Он хотел установить его по нескольким причинам.

1. Работает несмотря ни на что, и на любой сценарий есть ответ.

2. Развивает команду, самоотверженность и стойкость.

В программе для новичков это было тем важнее, потому что нужно было, чтобы все продались для улучшения команды. Совы использовали дополнительное время для тренировки, чтобы создать собственную идентичность в нападении. Когда вы смотрите на них, они делают немного больше, чем традиционное нападение с тройным вариантом, выполняя несколько RPO вместе с очень эффективной струйной разверткой. Но больше всего они играют и тренируются.

Это E.A.T. Акроним должен был стать основой, на которой была построена футбольная программа Совы.Прежде всего в этой культуре они собирались быть теми, кем собирались быть. В первый год перед тем, как играть в какие-либо игры, они позволяют детям развить чувство гордости и дают им понять, чем они на самом деле собираются заниматься. Усилия, отношение и стойкость заложили основу всего, что они делали. Тренер Боханнон сказал: «Ваш 40-й раз и ваш жим лежа не имеют к этому никакого отношения. Упорная работа на поле и в классе заложит фундамент для будущих игроков штата Кеннесо ». Это традиция в процессе становления.

СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: 4 ключевых элемента успешной культуры

Когда вы с удовольствием наблюдаете за Kennesaw State, вы видите команду, которая никогда не отступает от своих основ. Но тренер Боханнон также является новатором, открывшим возможность нападения. У них есть небольшая RPO, и их персонал также позволяет им использовать дробовик и запускать действительно отличную игру с быстрым пасом. Благодаря имеющимся у них нюансам команда никогда не ускользнет от своих основных принципов и атакующей идентичности.Тренер Боханнон и его сотрудники были очень приветливы, чтобы поговорить о философии и своих недостатках.

Терри Донован — старший тренер программы Heads Up Football в USA Football. Он является координатором атак, защитниками и тренером защитников в средней школе Кассон-Манторвилл в Кассоне, штат Миннесота. Он тренировал в программе национальной сборной США. Он также является тренером молодежи и директором по развитию молодежи в Молодежной футбольной ассоциации Кассон-Манторвиль.

«Великая гонка на грузовиках с едой» Неделя 2: Команда Hodge Podge надеется, но это вряд ли «игра окончена»

Кто заработал больше, а кто меньше всего. Таков итог конкурса Food Network «Большой конкурс грузовиков с едой». Но, как и в любом хорошем театре, во втором эпизоде ​​все не так, как кажется.

Воскресное вскрытие карт началось с приготовления колбасы на месте. Хозяин Тайлер Флоренс на этой неделе сыграл скупо, выделив каждой команде всего по 100 долларов на закупку припасов, хотя участникам разрешено соревноваться за столиком, чтобы в порядке очереди выбрать несколько дополнительных ингредиентов.

«Игра окончена, детка!» кричит участник Кливленда Крис Ходжсон из фудтрака Hodge Podge. Он раньше делал колбасу с нуля.

Шеф-повар Райан Лоудер из ресторана Copper Onion — «самого популярного ресторана в Солт-Лейк-Сити», как заявляет Флоренс, — будет судить первоначальный конкурс.

Это почти безуспешно, когда он называет победителем Ходжа Поджа вслед за неистовой похвалой. «Вы испекли настоящий хлеб, колбаса была идеальной» — и для приготовления чего-то покупатель мог взять в руку и съесть.

Время лежачих полицейских: «Ребята, вы должны двигаться. ПРЯМО СЕЙЧАС, — кричит Флоренс. Им нужно найти новое место, по крайней мере, в миле от них.

Hodge Podge не нужно двигаться, потому что они выиграли конкурс колбасок. Они продают, а другим приходится повышать ставки и переезжать. Эго Криса кипит.

Внезапно игра действительно окончена. Участники отдают индивидуальные чеки. На мгновение кажется справедливым предположение, что Team Hodge Podge может легко захватить Солт-Лейк-Сити.

Кроме … ну-э-э. Оказывается, Korilla BBQ занимает первое место по продажам в $ 5600. Cafe Con Leche стоит 3700 долларов. Вторую неделю подряд Hodge Podge занимает уверенное третье место. Lime Truck и Seabirds в округе Ориндж заняли четвертое и пятое места.

Наконец-то Флоренс позволяет это ускользнуть: жареный сыр Рокси живет на гриле еще неделю.

Devilicious не будет делать следующей остановки в Денвере.

Signonsandiego.com сообщила в конце прошлого месяца, что после того, как весной закончилась запись фильма «Большая гонка грузовиков с едой», партнерство Devilicious распалось.

На следующей неделе оставшиеся шесть участников направятся в Денвер, штат Колорадо. «The Great Food Truck Race» выходит в эфир в 21:00. Воскресенье, 28 августа в сети Food Network. Эпизоды повторяются в 20:00. Средам. Проверьте списки вашего местного поставщика услуг кабельного телевидения.

Четверг Hodge Podge | Отчет Bleacher

В ожидающем рассмотрении файле Дж. Хоуга накопилось много материала, который может представлять интерес для читателей Razorback Expats. Нас всех пятеро.Четверо из которых постят. В любом случае, несколько заметок, пока мы готовимся к поездке Hogs в штат Миссисипи в эти выходные и к битве в Нашвегасе, Vols vs Dores. (За всю историю этой серии Доре когда-либо пользовались фаворитом? На этой неделе. Я не уверен, что это хороший знак. Для любой из команд.)

* SEC Stinks: Орсон Суиндл делает где-то в этом посте, который также упирается в LSU за то, что ему удалось отставать от Трои к 31: 3 в четвертом квартале, что SEC действительно не очень хороша в этом году.Это не очень спорный тезис. Посмотрите на рейтинг мощности SEC Razorback Expats: это Флорида и Алабама, а затем много meh . Напротив, только в Big 12 South есть четыре команды, которые действительно превосходны: Texas Tech, Texas, Oklahoma и Oklahoma State. Вот в чем разница: квотербэки. У Большой 12 есть как минимум шесть добросовестных претендентов. У SEC есть около одного достойного квотербека, Тим Тебоу, и он действительно защитник. Джон Паркер Уилсон? Смотритель.Мэтт Стаффорд? Немного лучше, кроме тех игр, которые считаются. У вас есть Джевон Снид, у которого есть шанс стать хорошим, но полное крушение поездов в Теннесси, LSU, Арканзасе, Вандербильте и Южной Каролине. Я должен поискать это, но я просто скажу, что это был факт: SEC ведет все конференции по отказу от пикапов. Я чувствую себя в безопасности, говоря это, потому что я думаю, что Джарретт Ли и Кейси Дик сами по себе могли бы провести конференцию в этом стате.

* Еще одно свидетельство о состоянии футбола в SEC: Вандербильт, да, Вандербильт, размышляет о том, куда может пойти боулинг.Все, что им нужно, это небольшая помощь из Арканзаса, и это эй, эй, хо-хо, Вандербильт в хлопковой чаше!

* Студенческому футболу нужен новый курс: Причина, по которой студенческий баскетбол является главным спортивным событием в Америке (так оно и есть! Уходите, фанаты Суперкубка), заключается в том, что команды на самом деле играют до настоящего чемпиона. В отличие от полнейшей глупости BCS. Что ж, любители спорта, наконец-то у нас есть президент, который хочет заняться этим вопросом. Хорошо, вероятно, это несколько ступеней вниз по лестнице приоритетов от «спасти экономику» и «исправить здоровье», но это только начало.

* Стальные магнолии : Ой. В великой схеме глупо выдуманных трофеев «соперничества» этот стоит особняком. Так сказать. Как это было. Подмигнуть, подмигнуть, подмигнуть. Это почти делает «Ботинок» разумным.

* Я что-то пропустил ?: Ладно, у меня есть масса причин ненавидеть баскетбол Теннесси, большинство из которых восходят к Бернарду Кингу и Эрни Грундфельду, но это главное. Извините меня? Эти ребята что-то выиграли в прошлом году? Национальный чемпионат? Чемпионат SEC? Дорожная игра в Арканзасе? Это то, о чем я думал.Приберегите чрезмерно самовосхваление на тот случай, если вы сделаете что-то важное.

* Джейхокс Никогда не забывай : Даже после того, как новый тренер выиграет национальный чемпионат, они не могут простить Роя Уильямса. Ребята, дайте отдохнуть.

* The Evinrude-Wrangler Real America Bowl : Никто не составляет такой список сквернословных шуток, как Орсон Суиндл. Я даю вам … Игры в чашу, которые должны быть. Некоторые из них должны произойти. Серьезно.

Северо-Запад Уитфилд: футбольная команда, «разделенная», делает свое дело

TUNNEL HILL, Ga.- Джош Робинсон и его сотрудники Northwest Whitfield пошли по интересному пути к развитию футбольной команды, которая, по словам опытного тренера, продемонстрировала редкую химию на поле.

По необходимости, «Брюинз» буквально разделили пополам во время сбора. Пандемия COVID-19 вынудила спортивные команды проявить изобретательность в усилиях по обеспечению безопасности игроков, а также при подготовке к соревнованиям.

Изучив несколько вариантов, Робинсон и его тренеры решили создать две совершенно разные команды.Изюминка в том, что они не были разделены по атаке и защите или даже по положению игроков на диаграмме глубины.

Добро пожаловать в фэнтези-футбол Нортвест Уитфилд.

«По сути, у нас был фэнтезийный проект, мы разделили команду на две группы, и у нас было очень мало взаимодействия с другой группой», — сказал Робинсон. «Одна« команда »закончила с шестью или семью игроками в стартовом составе в нападении, другая такая же в защите. Это определенно изменило то, как мы тренируемся.

«Мне это не очень нравится, потому что для меня это просто не футбол, но он нас защитил.В школе нас несколько раз пугали, но мы смогли сохранить их всех в безопасности. Интересно то, что игроки получили большой бай-ин, и они действительно работают вместе как сплоченная команда, что не всегда бывает в начале сезона ».

При счете 4: 0 никто не может спорить с результатом. Робинсон признает, что план не мог бы сработать, если бы у него не было сильной группы лидеров, которые поддерживали бы команду. Старший двусторонний игрок Мэтт Редмонд сказал, что одна общая цель сблизила Брюинз.

«Наша старшая группа много говорила о победе в этом чемпионате региона с тех пор, как мы так близко подошли к концу в прошлом году», — сказал он. «Мы действительно можем попробовать это».

Северо-Запад» начал со счетом 5: 1, включая победу над будущим чемпионом региона Риджеландом, но две поздние поражения в лиге положили конец мечтам о титуле.Столкнувшись с возможностью не получить шанс сыграть на чемпионате этого года из-за пандемии — чем занимались весенние спортивные команды GHSA — Редмонд и команда решили, что если им разрешат играть, то на тренировочном поле или в весе ничего не останется. комната.

«Мы выработали менталитет, при котором ничто не могло нас сдерживать», — сказал Редмонд, который две недели назад провел 147 из 154 игр, включая специальные команды, против «Норт Мюррей». «Разделение практик — это немного странно, но мы привыкли к этому сейчас, и именно здесь этот менталитет вступает в игру. Вы можете сказать, что мы все этого хотим ».

Это помогает иметь нападение, которое может сломить дух защиты, производя длительные, отнимающие много времени атаки или удаляя хоум-ран. Нападение координатора нападения Чада Фишера позволяет подготовить ход, а с талантливым квотербеком-второкурсником Оуэном Брукером и приемниками Редмондом и Рэем Моррисоном у защитников нет другого выбора, кроме как сосредоточиться на воздушной атаке.

Брукер, который начал как новичок, имеет 912 ярдов при 64% завершенности с 10 тачдаунами.Редмонд, у которого 21 прием на 289 ярдов и четыре очка, наносит большую часть урона на коротких ловушках и бегах. Моррисон — серьезная угроза, у которого в среднем 26 ярдов на улов (13 на 343 ярда). Один из его приземлений прошел на 99 ярдов против Норта Мюррея, в то время как у Редмонда длинная игра — 82 ярда.

«Мы определенно выросли в игре в пас», — сказал Робинсон. «Оуэн — очень талантливый молодой человек, он на год старше, и он лучше умеет читать защиты. Он проделал хорошую работу, пройдя все этапы развития, чтобы найти открытого парня, и бросать мяч так же часто, как и мы, это большой фактор. Мы начинаем получать мешанину из разных вещей от команд, пытаясь ограничить нашу игру прохождения.

«Мы знали, что у нас было с Мэтью, который начал в течение четырех лет, и теперь Рэй показал, на что он способен.Было очень весело смотреть ».

Робинсон знает, что конкуренция скоро станет более жесткой, поскольку игра начинается в новом регионе 7-AAAA. Он также знает, что программа выиграла только один чемпионат региона в своей истории, несмотря на семь стартов со счетом 5-0 или выше. Он сказал, что главное в этом году — оставаться здоровым и уравновешенным.

«Вы должны и дальше сохранять эту страсть и драйв, но мы также не можем сделать одну игру значимой больше, чем любую другую», — сказал он. «Есть команды, с которыми мы играли в прошлом, которые мы слишком сильно хотим обыграть.Мы стараемся быть такими совершенными, поэтому делаем глупые ошибки. Мы также за последние четыре или пять лет пострадали от травм.

«Если мы сможем оставаться здоровыми и последовательными, я прекрасно понимаю, чего может достичь эта команда».

Свяжитесь с Линдси Янг по адресу [email protected]. Следуйте за ним в Twitter @ youngsports22.

Большая Hodgepodge JWG — Отговорки и подготовка (2 стихотворения)

Этот пост был добавлен участником сообщества. Мнения, выраженные здесь, принадлежат автору.

Отговорки
Говорят, чтобы критики не говорили
И избегали правды.

Размышление о причинах
Объяснение определенных действий не ново.
Мы всегда ждем историй.

Подписаться

Некоторые из нас слушают и улыбаются.
Мы слышим ложь, о которой не говорят.
Бывают моменты, когда мы оправдываем слова.

Зачем опровергать то, что мы слышим
Когда мы знаем, что другая ложь будет сказана
И нас самих в чем-то обвинят?

Подписаться

Рассказчики должны быть
правдоподобны и доверять, когда они говорят
Чтобы считаться «честными».

Циники знают лучше
Чем верить всему, что слышат.
Они знают по опыту.

Скептик
Мышление может дать только Истину
Без оправданий.

62. Подготовка

Подготовка
Для отдыха после напряженного дня требуется навык
Когда кто-то измотан.

Думая о комфорте
«Так же успокаивает, как и действительное действие»;
Это то, о чем мы все любим думать.

Мышление не заменит
Для физического отдыха мышц
Что требует некоторого бездействия.

Спрашивать людей, любят ли они поспать
Получает завистливые ответы и
Чаще хохочет, удивляясь, почему я спрашиваю.

Любопытно, вот и все.
Я сам плохо сплю.
Я люблю отдыхать с открытыми глазами.

Я не считаю
Мой мозг мышцей, которая нуждается в отдыхе.
Увы, признаю, что ошибаюсь.

Солнце заходит
Каждый день дает нам возможность отдохнуть
Еще один день.

Мнения, выраженные в этом сообщении, принадлежат автору.Хотите опубликовать в патче? Зарегистрируйте учетную запись пользователя.