Блюда с тыквой: 1000 рецептов что приготовить с тыквой

Свежий желтый перец 2 штуки

Красный сладкий перец 2 штуки

Зеленый сладкий перец 2 штуки

Чеснок 8 зубчиков

Репчатый лук 2 головки

Баклажаны 4 штуки

Цукини 2 штуки

Помидоры 6 штук

Тыква 1 штука

Петрушка 50 г

Тимьян 2 стебля

Лавровый лист 1 штука

Оливковое масло 100 мл

Соль по вкусу

Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

13 ярких блюд из тыквы.

Традиция празднования Хэллоуина популярна и в нашей стране, поэтому мы и решили предложить вам эти рецепты. Ну а если вы не сторонник подобных торжеств, можно побаловать себя яркими, вкусными и полезными блюдами из тыквы просто так. 

1. Тыквенный суп с орехами

Понадобится:

• 300 г мякоти тыквы
• 2 моркови

• 1,5 л куриного бульона
• 200 мл сливок
• 2 ст. л. оливкового масла
• 50 г ядер фундука или тыквенных семечек
• 1 щепотка мускатного ореха
• веточки базилика для украшения
• соль, молотый белый перец

Приготовление:

1. Тыкву нарежьте ломтиками. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кубиками. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте оливковое масло и слегка подрумяньте овощи. Влейте бульон и варите 10 мин. 
2. Затем измельчите в блендере, добавьте мускатный орех, горячие сливки, посолите и поперчите. 
3. Орехи подрумяньте на сковороде без масла и нарубите. В каждую тарелку с супом добавьте орехи, украсьте листочками мяты и подайте на стол. 

2. Мясное рагу в тыквенном горшочке

Понадобится:

• 1 тыква
• 600 г свинины

• 1 луковица
• 1/2 стручка перца чили
• 2 помидора
• 2 ст. л. растительного масла
• 150 мл белого сухого вина
• соль, молотый красный перец

Приготовление:

1. Тыкву вымойте, срежьте верхушку, выберите мякоть и нарежьте кубиками. Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук – кубиками. Перец чили нарубите. Помидоры опустите в кипящую воду, очистите, мякоть нарежьте. 
2. В сковороде разогрейте масло. Положите лук и перец чили, подрумяньте. Добавьте мясо и жарьте, помешивая. Когда мясо подрумянится, положите тыкву, слегка обжарьте все вместе, затем добавьте помидоры, влейте вино, посолите, поперчите и тушите все вместе под крышкой 5 мин.  
3. Духовку разогрейте до 180 °C. Мясо с овощами переложите в тыкву, накройте срезанным верхом и запекайте 40 мин. Перед подачей можно украсить зеленью. 

3. Карри с телятиной и тыквой

Понадобится:

• 1 стручок желтого сладкого перца

• 2 стручка перца чили
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 600 г телятины
• 300 г помидоров в собственном соку
• 400 г мякоти тыквы
• 100 г консервированной кукурузы
• по 1/3 ч. л. порошка карри и молотого корня имбиря
• соль, молотый черный перец

Приготовление:

1. Стручок перца вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Перец чили мелко нарубить. 
2. Лук и чеснок очистить, затем мелко нарезать. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. 
3. В сотейнике разогреть растительное масло и подрумянить лук с чесноком. Положить сладкий перец и чили, жарить все вместе 5 мин. 
4. К жареным овощам добавить мясо, обжарить со всех сторон. Затем прикрыть сотейник крышкой и держать на маленьком огне 10 мин. 
5. Помидоры откинуть на сито и очистить. Мякоть размять и добавить к мясу с овощами. Влить 150 мл горячей воды, посолить, поперчить и тушить 40 мин. 
6. Тыкву нарезать крупными ломтиками и вместе с кукурузой добавить к телятине с овощами. Посыпать порошком карри, имбирем и тушить еще 7 мин. Перед подачей можно украсить веточками зелени. 

4. Лазанья с тыквой

Понадобится:

• 10 листов лазаньи
• 50 г грецких орехов
• 70 г тертого сыра «Пармезан»
• 2 стол. ложки растительного масла

• 30 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. молока
• красный молотый перец
• мускатный орех
• соль по вкусу 

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожицы, натереть на крупной терке.  
2. Приготовить соус. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и жарить ее до коричневого цвета. Затем аккуратно влить горячее молоко, хорошо размешать. Приправить солью, тертым мускатным орехом и дать прокипеть 4-5 мин. 
3. Орехи обжарить на сковороде, а затем измельчить блендером. Сыр натереть на крупной терке. В кастрюле вскипятить воду, добавить растительное масло, положить пласты лазаньи и поварить их 3-4 мин. 
4. Духовку разогреть до 180 °С. На дно формы влить соус, положить лист лазаньи, выложить слой тертой тыквы, посыпать орешками, полить соусом и посыпать пармезаном. Так выложить несколько слоев. Верхний слой обильно посыпать тертым пармезаном и орехами. Форму с лазаньей поставить в духовку и запекать в течение 20-25 мин до готовности. 

5. Молочный суп с мясом и тыквой

Понадобится:

• 500 г тыквы 
• 1 луковица 

• 500 мл молочной сыворотки или молока 
• 150 г говядины 
• 1 корень петрушки 
• 2 ст. л. семян кориандра 
• небольшой пучок укропа
• соль, перец

Приготовление:

1. Из говядины сварить бульон. Мясо вынуть. Тыкву нарезать кубиками, лук – кольцами. Корень петрушки очистить и измельчить. В кипящий бульон положить тыкву и варить на медленном огне до готовности. 
2. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, положить в бульон. Когда тыква будет почти готова, в кастрюлю влить молочную сыворотку (молоко), добавить кориандр, петрушку и рубленую зелень укропа. 
3. Готовому супу дать настояться в течение 10 мин. Посолить и поперчить. Мясо нарезать небольшими кусочками, разложить по тарелкам и разлить суп.

6. Свинина с тыквой и грибами

Понадобится:

• 500 г свинины 
• 1/3 ч. л. мускатного ореха 

• 2 ст. л. сухого белого вина 
• 1 луковица 
• 3 моркови 
• 1 небольшой корень сельдерея 
• 2 ст. л. оливкового масла 
• 200 г грибов 
• 500 г мякоти тыквы 
• 100 мл сливок 
• 100 г тертого сыра 
• 1/2 пучка зелени кинзы 
• соль 
• молотый белый перец

Приготовление:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломиками. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, сбрызнуть вином и оставить на 10 мин. 
2. Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь и корень сельдерея вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Все слегка обжарить на оливковом масле. 
3. Грибы почистить и нарезать пластинками. Добавить к жареным овощам и жарить, помешивая, 5 мин. Духовку нагреть до 180 °C. 
4. Мякоть тыквы нарезать брусочками. В форму уложить свинину, овощи с грибами, тыкву. Посолить и поперчить. Влить сливки. Запекать в духовке под крышкой 50 мин. Затем крышку снять, посыпать сыром и поставить в духовку еще на 5 мин. 
5. Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко порубить. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подать на стол в горячем виде.

7. Рагу из тыквы и сладкого перца

Понадобится:

• 1 небольшая тыква или половина крупной

•  5-7 стручков сладкого перца 
• 1 головка чеснока 
• 2 пучка ассорти зелени (петрушка, укроп, кинза) 
• 1 банка консервированных помидоров в собственном соку
• 4 луковицы 
• соль, молотый черный перец

Приготовление:

1. Тыкву вымыть, очистить и нарезать кусочками длиной 5 см и толщиной 2-3 см. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать кусочками. Лук очистить и нарезать крупными кусочками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Консервированные помидоры разрезать на четыре части. Чеснок очистить и разделить на зубчики. 
2. Подготовленные овощи сложить слоями в сотейник или равномерно разложить в порционные горшочки. Каждый слой овощей пересыпать рубленой зеленью, посолить и поперчить. 
3. Полить овощи соком консервированных томатов и тушить на медленном огне под крышкой 25-30 мин. Подавать в горячем или в холодном виде, украсив зеленью (по желанию).  

8. Теплый салат с тыквой

Понадобится:

• 400 г мякоти тыквы
• 2 зубчика чеснока
• 1 крупное куриное филе
• 5 ст. л. оливкового масла
• 5 веточек рукколы
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. жареных тыквенных семечек
•  соль, молотый черный перец 

Приготовление:

1. Мякоть тыквы нарезать ломтиками, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 °C в течение 10 мин. 
2. Чеснок пропустить через пресс. Куриное филе нарезать тонкими длинными полосками и обмазать каждый чесночной массой. Посолить, поперчить и обжарить на 2 стол. ложках оливкового масла до подрумянивания. 
3. Рукколу нарвать и перемешать с куриным филе и ломтиками тыквы. Оставшееся масло взбить с лимонным соком, посолить, поперчить и полить салат. Посыпать жареными семечками. 

9. Салат из тыквы с рукколой и шпинатом

Понадобится:

• 400 г тыквы
• 2 ст. л. оливкового масла

• 2 ст. л. мелкого сахарного песка
• 100 г шпината
• 70 г рукколы
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. меда
• 4 ст. л. оливкового масла
• 80 г кедровых орешков
• соль, молотый черный перец

Приготовление:

1. Тыкву нарежьте ломтиками, присыпьте сахарным песком и обжарьте на оливковом масле. Снимите со сковороды и дайте остыть. 
2. Шпинат и рукколу вымойте, обсушите, нарвите и выложите на тарелку. Сверху уложите тыкву. 
3. Для соуса смешайте мед, оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите. Полейте салат, посыпьте кедровыми орешками, обжаренными без масла, и подайте на стол. 

10. Оладьи из тыквы и картофеля

Понадобится:

• 500 г тыквы
• 500 г картофеля
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 2 яйца
• 75 мл растительного масла
• 100 мл сметаны
• соль

Приготовление:

1. Тыкву и картофель вымыть, очистить и натереть на терке. Добавить желтки, пшеничную муку, соль и перемешать. Белки взбить, добавить в приготовленную массу и поставить на 10 мин в теплое место. 
2. Выпекать оладьи на растительном масле в сковороде с антипригарным покрытием. Готовые оладьи сложить горкой и подать на стол со сметаной.

11. Запеченная тыква

Понадобится:

• 500 г мякоти тыквы
• 2 ст. л. меда
• 1 ч. л. корицы
• 2 ст. л. измельченных грецких орехов
• 150 мл натурального йогурта
• 1 ст. л. сахарного песка
• несколько капель лимонного сока
• мята

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 180 °С. Тыкву вымойте и хорошо обсушите. Нарежьте ломтиками и выложите на противень, выстланный бумагой для запекания. Каждый ломтик смажьте медом и присыпьте корицей и орехами. Поставьте в духовку на 10-15 мин. 
2. Для соуса мелко нарежьте мяту и подмешайте в йогурт, взбитый с сахаром. Запеченные ломтики тыквы подайте на стол вместе с получившимся соусом.

12. Маринованная тыква

Понадобится:

• 1 тыква 
• 1 головка чеснока

• 0,5 ст. л. уксусной кислоты 
• 1 ст. л. лимонной кислоты 
• 10 гвоздик
• 1 ст. л. соли 
• 5 лавровых листов 
• 100-200 г сахара

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, бланшировать 2-4 мин в 2 литрах воды, добавив 1 ч. ложку уксуса. Вынуть, откинуть на дуршлаг и промыть. 
2. Чеснок разобрать на зубчики, очистить. Разложить чеснок и кусочки тыквы в банки «до плечиков».
3. Для маринада воду, уксусную эссенцию, лимонную кислоту, гвоздику, соль, сахар, лавровый лист соединить, поставить на огонь и довести до кипения. 
4. Маринад процедить и залить тыкву в банках. Убрать в холодильник. Через 2-3 дня закуска готова. 

13. Кисель из тыквы и ревеня

Понадобится:

• 300 г тыквы
• 3 ст. л. крахмала

• цедра 1 лимона
• 2 палочки корицы
• 100 г сахара
• 300 г  ревеня

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян и крупно нарезать. Стебли ревеня промыть и нарезать наискосок тонкими кусочками. С лимона снять цедру и нарезать ее тонкими лентами. 
2. В кастрюлю влить 5 стаканов воды, добавить сахар, палочки корицы и лимонную цедру. Довести до кипения и варить 5-6 мин. Положить в сироп нарезанный ревень, довести до кипения и варить 2 мин. Добавить тыкву, снова довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 7 мин. 
3. В миску высыпать крахмал, залить его 125 мл холодной воды и тщательно размешать. Готовые тыкву и ревень положить в чашу блендера, залить небольшим количеством отвара и измельчить. Затем протереть через сито, вернуть в кастрюлю, смешать с остальным отваром и довести до кипения. Тонкой струйкой влить разведенный крахмал, тщательно размешать и варить до загустения. Кисель остудить и разлить по стаканам.

Kamis — Блюда из тыквы

Блюда из тыквы

Тыква – один из самых универсальных продуктов, растущих в наших широтах. Блюда из тыквы очень вкусные и разнообразные, они подходят для любого случая. Из тыквы можно приготовить супы, вторые блюда, кашу, салаты и даже сладости. Кухни разных стран мира насчитывают тысячи рецептов – простых и не очень. Приведем несколько интересных вариантов, которые вы можете приготовить дома.

Тыква для запекания

Одними из самых вкусных и полезных считаются блюда из тыквы, запеченные в духовке. Печеная тыква вкусна сама по себе, но если ее приготовить со специями, её вкус раскроется по-новому и станет ярче. Равнодушным к такому кушанью не останется ни один гость.

Тыква – 400 грамм

Оливковое масло – 1 ст.ложка

Томатная паста – 1 ч.ложка

Базилик Kamis – 1 ч. ложка

Чеснок – 1 зубчик

Вода – 2 ст.ложки

Соль – по вкусу

Перец черный молотый Kamis – по вкусу.

Мякоть нарезаем, обжариваем в оливковом масле несколько минут, добавив базилик, соль, черный молотый перец Kamis. На сковороду кладем томатную пасту, приправляем чесноком, перемешиваем и перекладываем в форму для запекания. Туда же добавляем воду, закрываем форму фольгой и запекаем 25-30 минут. Получается очень вкусно. Такое блюдо из тыквы — идеальный гарнир – с ним хорошо есть мясо и рыбу.

Тушеные блюда из тыквы

Тушеные блюда из тыквы очень просты в приготовлении, но весьма вкусны. Например, этот овощ можно потушить с луком. Ингредиенты – 350 грамм тыквенной мякоти, 1 лук репчатый, 1 зубчик чеснока, масло растительное, вода. По вкусу добавляют соль, зелень, тимьян и чабрец, перец черный молотый Kamis.

Тыкву очищают от кожуры, убирают семена, тщательно промывают и режут крупными кубиками. Лук нарезают полукольцами или кубиками. Далее на сковороду с высокими бортами наливают растительное масло, обжаривают в течение 3-5 минут лук, выкладывают кубики. Затем всыпают соль, перец. Можно добавлять розмарин Kamis или другие специи – тут уже все зависит от вашей фантазии.

Чеснок освобождают от шелухи и мелко нарезают в сковороду. Если нет свежего чеснока, можно использовать чеснок гранулированный Kamis. Полученную смесь обжаривают 3-5 минут, а затем добавляют горячую воду, убавляют огонь и тушат 5-6 минут. Поданное блюдо украшают свежей зеленью.

Пюре, каши и супы из тыквы

Можно приготовить превосходное тыквенное пюре или кашу, добавив морковь и другие овощи, или смешав с тыквенной основой рис и пшено.

Существует множество рецептов тыквенных супов. Скажем, используя тыкву, картофель, лук, сельдерей, молоко, масло растительное можно сварить вкусный французский тыквенный суп. Но при его приготовлении ни в коем случае нельзя забывать про специи – имбирь Kamis, соль, черный молотый перец Kamis. Они добавляются по вкусу. Также в суп добавляются пшеничные сухарики, сметана. Как видим – все очень просто и быстро.

Десерт из тыквы

Попробуйте приготовить десертные блюда. Вкусный пирог с яблоками и тыквой, оладьи, запеканки, пастила – рецептов великое множество.

На десерт, как и на завтрак, прекрасно подойдет нежная запеканка. В ее состав входят:

Тыква – 0,5 кг

Творог – 150 грамм

Масло сливочное

Сахар – 6 ст. ложек

Яйцо куриное – 2 штуки

Крупа манная – 3 ст. ложки

Изюм – 50 грамм.

Тыкву чистим, режем на крупные куски и запекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов. Затем остужаем, измельчаем куски в тыквенное пюре, добавляем сахар, одно яйцо, манную крупу (половину указанного количества), перемешиваем.

Отдельно готовим творожную массу – творог, сливки, яйцо, манную крупу, сахар, изюм. Все эти ингредиенты перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом сливочным, выкладываем в нее получившуюся массу тыквенную, затем — творожную. Готовится блюдо 50 минут при температуре 180 градусов. Получится очень вкусно и полезно.

Тыквенная выпечка

Хорошее блюдо – самса. Для ее приготовления потребуется мякоть тыквы, баранье сало, репчатый лук – 2 луковицы, сахар – 1 ст. ложка, топленое масло – 3 ст. ложки, соль и молотый черный перец Kamis по вкусу.

Потребуется приготовить тесто, в состав которого входят мука – 500 грамм, яйцо куриное – 1 штука, вода – 200 мл. , масло сливочное – 2 ст. ложки, соль.

Тесто скатывается в тонкий пласт, намазывается маслом, сворачивается в рулет и убирается на 4 часа в холодильник.

В это время делается тыквенный фарш. Тыква, сало и лук смешиваются, добавляются сахар, соль, перец. Достается рулет из теста, который режется на куски размером с орех, не больше. Получившиеся кусочки раскатываются в тонкие лепешки, на которые и выкладывается фарш. Слепленные треугольники запекаются в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Тыквенные блюда – простые и вкусные

Самое главное – приготовление блюд не занимает много времени. Готовить блюда из этого овоща легко. Учитывая особенности самой тыквы, она проходит тепловую обработку очень быстро и подходит для разных блюд. Например, с ней могут получиться неожиданные брускетты: 5 невероятных начинок. Попробуйте разнообразить свой стол нашими рецептами и вы точно не пожалеете!

3 замечательных рецепта из тыквы

Абсолютно не претендую на лавры Белоники, Юлии Высоцкой или Энди Шефа. Но люблю готовить, есть и кормить. А то, что делается по любви — оно, как правило, получается неплохо.

Осенью самое время готовить из тыквы. Ароматная, сладкая, она прекрасно подходит и для горячих блюд, и для десертов. Будем варить тыквенный суп-пюре и пожарим почти диетические оладьи без муки. А на десерт испечем пирог из тыквенного пюре с ароматными специями.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Состав:

— мякоть тыквы — 500 граммов;
— сливки 15-20% — 150-200 граммов;
— тыквенные семечки — по вкусу;
— лук — 1/2 головки;
— чеснок — 1/2 зубчика;
— черный молотый перец, кориандр, соль.

1. Очищаем тыкву от мякоти и кожуры. Режем на кубики толщиной 1,5-2 сантиметра, укладываем в форму и запекаем в духовке до мягкости. Многие тыкву для супа отваривают, но я против — запечённые овощи для любых блюд намного вкуснее.

2. Пока готовится тыква, режем мелко лук и чеснок, обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле. Еще вкуснее будет, если добавить 50 граммов сливочного масла.

3. Запечённую тыкву пюрируем блендером до однородной кремообразной массы, туда же отправляем лук и чеснок. Перекладываем массу в кастрюлю, ставим на огонь ниже среднего и вливаем сливки. Хотите сделать сливочный вкус насыщеннее — берите сливки пожирнее и добавляйте не меньше 200 граммов. Хотите, чтобы больше чувствовалась тыква и суп имел красивый жёлтый цвет — тогда чуть меньше сливок.

4. Добавляем свежемолотый кориандр и соль. Любителям пряности, можно также добавить мускатный орех. Он отлично сочетается с молочным соусом, и здесь тоже подойдет. В общей сложности держим кастрюлю на огне 7-10 минут. Не забываем помешивать.

5. Готовый суп разливаем по тарелкам. Украшаем поджаренными в духовке тыквенными семечками. Если любите трудиться и на то есть время, можете использовать семена вашей тыквы: очистить от мякоти и высушить их в духовке. Но подойдут и те, что продают в магазине. Блюдо также прекрасно дополнят гренки, черный молотый перец и тёртый пармезан.

Тыквенные оладьи без муки

Официально объявляю рецепт собственным изобретением. Все студенческие годы на них «сидела». Думала, что если буду готовить их без муки — как минимум не поправлюсь. Годы помогли избавиться от иллюзий в плане похудения, но рецепт остался любимым навсегда. Прост и вкусен до неприличия.

Состав:

— тыква — 200 граммов;
— яйцо — штука;
— соль;
— оливковое масло;
— сыр;
— соевый соус;
— зелень.

1. Трем на крупной треке, а лучше пропускаем через электрическую овощерезку (если есть). Масса получится красивее, однороднее.

2. Перемешиваем с яйцом, добавляем соль, но совсем немного. Особенно если планируете потом добавлять соевый соус. Желательно запланировать, ведь с ним оладьи еще вкуснее.

3. На сковороду выливаем столовую ложку оливкового масла и обжариваем оладьи с каждой стороны по 4-5 минут.

4. Поливаем соевым соусом и посыпаем тертым сыром. Можно также класть ломтик сыра поверх каждой лепешки в процессе поедания. Зелень и свежесваренный кофе идеально сочетаются с блюдом.

Скажу так. Тыква, конечно, не мясо. Но даже те, кто изначально морщит нос на овощные оладьи, попробовав, просят еще.

Ароматный пирог с тыквенным пюре и специями

За вдохновение спасибо Энди Шефу. Немного адаптировав рецепт, планировала угостить пирогом редакцию, но не случилось. Более того, я даже не успела сфотографировать блюдо как следует — его съел мальчик. Один. Целиком. Рассказываю, что было до этого.

Состав:

— мякоть тыквы — 500 граммов;
— сахар — 230 граммов;
— яйцо — 3 штуки;
— разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;
— сода — 1/2 чайной ложки;
— мука — 250 граммов;
— растительное рафинированное масло — 170 граммов;
— специи.

Самое сложное в этом рецепте — дождаться, пока запечется тыква. Остальной работы — на 10 минут.

1. Тыкву освобождаем от кожуры и косточек, режем на кубики и запекаем до мягкости. Если сбрызнуть растительным маслом, приготовится быстрее. Важно! В готовом виде мякоти должно получиться примерно 250 граммов.

2. Готовую тыкву пюрируем блендером, добавляем растительное масло, 3 желтка, разрыхлитель, соду, сахар. Постепенно добавляем муку. Перемешиваем миксером, добавляем специи. Отлично подойдёт гвоздика, имбирь, корица, кардамон, белый перец. Я взяла специи для глинтвейна, в его составе весьма кстати были апельсиновые корочки.

3. В отдельной ёмкости взбиваем до пиков белки, добавляем в тесто, перемешиваем аккуратно. Затем переливаем в форму, смазанную сливочным маслом. Запекаем при 170 градусах с включённым режимом «верх и низ» до готовности (30-40 минут).

4. В итоге получаем влажный, ароматный и вкусный пирог. Если украсить сверху ягодами и фруктами, блюдо подойдет и для праздничного стола.

Приятного аппетита! Что приготовить в следующий раз?

Обязательно оцените два рецепта из лосося от Наташи.

Не пропустите рецепт быстрого и вкусного ужина! Наташа рассказывает, как готовить бургер и буррито.

Все статьи нашего кулинара вы найдете в рубрике «Рецепты».

Мы будем рады, если и вы поделитесь своими рецептами в Instagram с хештегом #рецептиркру. Обещаем публиковать самые интересные в профиле «Обеда»!

Современные блюда из тыквы. Лучшие рецепты от Шеф поваров

Foodpairing. С чем сочетать тыкву современному повару?

У тыквы довольно богатый вкусо-ароматический профиль, в связи с чем многие вкусовые пары могут показаться Вам довольно необычными. И если это так, то на этом моменте стоит задавить свой скептицизм в зачатке и поверить науке, совершив свой собственный маленький прыжок веры.

Только тогда эта с любовью подготовленная шпаргалка действительно станет своего рода палочкой-выручалочкой при создании осеннего и зимнего меню, чтобы не подавать своим гостям очередной крем-суп, а раскрыть вкус тыквы с совершенно новой гастрономической стороны.

Вкусо-ароматический профиль тыквы

Напомню, как пользоваться вкусо-ароматическим профилем: Вот перед вами колесо с разными блоками, каждый блок соответствует определённому аромату, а совокупность этих ароматов, он же букет, как в случае с духами, составляет запах тыквы, который мы в итоге чувствуем. Каждый блок имеет свою площадь в этом колесе, чем больше площадь, тем сильнее доля конкретного аромата.

Сочетая тыкву с другими ингредиентами, где есть доминирующая нотка нужного нам аромата, мы можем усилить его и в самой тыкве. Например, сочетая тыкву с жаренным беконом, мы можем усилить и вывести на первый план её карамельные нотки вкуса, т.к. вкусо-ароматический профиль бекона содержит большую долю именно карамельных ароматических молекул. Или другой пример — допустим, Вы хотите подчеркнуть фруктовые или цитрусовые нотки тыквы, т.е. получить в итоге совершенно другой вкус тыквы, для этого идеальным вариантом будет выступать мандарин.

Если Вам пока сложно разобраться самостоятельно, вот некоторые подсказки по самым удачным парам к тыкве:

• Тыква и маринованные овощи или фрукты/ перец чили

Ничто так не усиливает вкус тыквы, как нота пикантности. Самые простые примеры использования этих вкусовых пар: начинка для тортеллини с тыквой и маринованными яблоками или щепотка перца чили в тыквенный крем суп. Согласитесь, даже звучит вкусно, хоть примеры эти банальны.

• Тыква и каштаны

Один из самых надёжных приёмов пейринга, который всегда работает – это сочетание по сезонности. Всякий раз, когда вы думаете об осени, именно эти два продукта сразу приходят на ум. И этому есть научное обоснование, их вкусо-ароматические профили объединяет общий земляной аромат, похожий на запах грецких орехов.

• Тыква и корица/ мускатный орех

Когда Вы используете тыкву в десертах, всегда держите на подкорке, что её вкус усиливают эти две пряности, добавляя сладковатое послевкусие.

• Тыква и шоколад

Высококачественный 70% темный шоколад с маслянистыми и горькими оттенками вкуса смягчает сладость тыквы и усилить ее фруктовые ноты .

• Тыква и трюфель

Король грибов привык быть звездой любого блюда и не терпит навязчивости подавляющих ингредиентов, и именно поэтому он обожает нежную тыкву. Его можно использовать практически во всех блюдах с тыквой, в идеале, конечно, свеженатёртый, но и трюфельное масло подарит нужную нотку вкуса и богатый аромат.

• Так же, к классическим вкусовым парам можно отнести и сочетание тыквы с: Цитрусовыми, сливочным маслом, сливками, сырами, карамелью, подпечёнными орехами, какао, грибами.

• Тыква и бекон

Как и все сладкие вкусы и кремовые текстуры, тыква любит пикантный вкус бекона.Их вкусо-ароматические профили разделяют общие карамельные оттенки, но н забывайте, чтобы открыть эту вкусовую нотку у бекона, его нужно предварительно обжарить. Не очень-то оригинально, но когда-то это было настоящим откровением кулинарии. Этой парой охотно пользуются во всём мире до сих пор, но можно и внести нотку модернизма, приготовив из бекона джем.

• Тыква и хвоя

Смолистые, бальзамические вкусовые нотки сосны хорошо сочетаются с нейтральным вкусом тыквы и дают новый фантастический оттенок вкуса классическому сочетанию тыквы с ароматическими травами, такими как шалфей и розмарин.

• Тыква и лисички

Грибы и тыква – всегда идеальный пейринг, оба этих ингредиента имеют в своём вкусо-ароматическом профиле ярко выраженные землистые ароматы. Но лисички выделяются на общем фоне, т.к. помогают усилить ещё и фруктовые нотки вкуса тыквы.

• Тыква, лайм и имбирь.

Выше мы уже узнали, что тыква любит острые, пряные и цитрусовые оттенки вкуса. А что может лучше их подчеркнуть, если не сочетание лайма и имбиря, включающее в себя обе эти нотки?

• Тыква и горгонзола.

Голубые сыры хорошо сочетаются с типичными для тыквы фруктовыми нотками. Еще одно превосходное сочетание — с хорошим свежим козьим сыром, т.к. его кислые ноты компенсируют сладость тыквы.

• Так же, к нетривиальным вкусовым парам можно отнести и сочетание тыквы с: дыней, моллюсками, окрой (Абельмош съедобный) и чаем.

• Массимо Боттура сделал модернистский вариант тирамису с включением в него тыквы:

К маскарпоне он добавил тыквенный крем, дополнив вкусовую композицию хрустящим амаретто, концентратом кофе и тёртым шоколадом.

• Шеф Jonnie Boer с тремя звёздами мишлен предпочитает тыкву с лангустинами, дополнив цитрусовыми нотками сока бергамота, пюре из семян тыквы и дистиллятом из ферментированных огурцов(! Это прям идея)

•Philip Howard любит сочетать тыкву в текстуре пюре с чесночными креветками на подушке из грибного крема

Советы и опыт от наших шефов

Иностранный опыт — это, конечно, замечательно, и в грамотных руках он способен даже создать новый стиль, но не стоит забывать одну очень важную вещь — у людей в каждой стране есть свои вкусовые предпочтения, своя восприимчивость, заложенная, не побоюсь этого слова, генетически. Американцы любят сладкие вкусы, итальянцы горькие, мы сладковатые и пряные. Поэтому, опыт наших поваров в работе именно со вкусом не менее важен.

Георгий Троян

«Тыква — это сезонная осенняя история, у нее даже вид осенний, поэтому летом мы из нее вообще не готовим. Зато осенью и зимой много чего с ней делаем. Иногда что-то из этого задерживается в меню до весны. В прошлом году в «Северянах» был тыквенный суп с креветками и щучьей икрой. Это был настолько топовый суп, что я его держал в меню до мая. Когда убрал, все стали просить вернуть, но я говорю — ребята, придет осень и верну. Сейчас переосмыслил тот рецепт и сделал суп немного по-другому.

Этой осенью я — предводитель тыквы. Сейчас проходит Московский гастрономический фестиваль, для которого я придумал сет, сделанный полностью из нее. Первым курсом идет тыква с киноа. Вторым — тыква с каштанами: воздушная каштановая пена, тыквенный суп, печеные яблоки и обжаренные белые грибы. Третьим курсом — печеная тыква с гребешком и маринованной хрустящей тыквой, а на десерт —тыквенный чизкейк с облепиховым сорбетом, тут сладкое с кислым хорошо сложились.

Что с тыквой делать. Я не советую ее тушить или варить. У нее и так не очень насыщенный вкус, а когда вы ее варите, то вкус улетучивается и вообще мало чего остается. Жарить сырую тыкву тоже не интересно. Тыкву надо запекать, чтобы из нее испарилась лишняя влага и остался концентрированный вкус. Мы ее готовим в печке рядом с корнем саксаула, это придает ей копченый аромат. Запекать тыкву просто: разрезали на несколько частей, достали семечки, полили оливковым маслом, добавили соль, тимьян, чеснок, положили на лоток, накрыли фольгой, поставили в духовку на 200 градусов — и держите там до готовности, пока она не станет очень мягкой, что можно проверить зубочисткой. С готовой тыквы нужно снять кожу, а потом можно просто пробить в блендере, добавить сливочное масло — и все: получается пюре с очень хорошим насыщенным вкусом. Если я делаю из этого тыквенный суп, то еще добавляю тыквенное масло.

Вообще из такой запеченной тыквы можно делать что угодно, она нейтральна и будет хороша и как основное блюдо, и как гарнир, и в салате, и в десерте. Она хорошо сочетается с с сырами — с пармезаном и с козьими, — с морепродуктами, особенно с гребешком, прекрасна в вегетарианских блюдах — как у нас с киноа. С трюфелем, естественно, тоже будет прекрасно: его просто надо потереть и посыпать сверху. Тыква хороша рядом с каштанами с их ореховым вкусом, да и с любыми орехами у нее тоже сложится. Из тыквы можно делать множество всяких ризотто, а если сварить перловку или пшено и добавить туда тыквенный крем-суп — вот вам и отменная тыквенная каша.

Что касается десертов, то тыква здорово сочетается с яблоками и с грушей. Мы, например, запекаем яблоко и тыкву, из тыквы делаем крем-суп, яблоко нарезаем кубиком и соединяем — вместе они прекрасно дополняют друг друга. Или вот хороший вариант: запекаем тыкву, поливаем ее цветочным или каштановым медом, а сверху посыпаем тертыми орехами.

Мне кажется, тыква не очень сочетается с ягодами, с малиной, например. Думаю, из-за свежести ягод. И еще я не люблю тыкву с молочными продуктами, вкус овоща тогда совсем теряется. Поэтому если хочется сделать мороженое из тыквы, то лучший вариант — сорбет из воды и сиропа.

Сейчас все любят, чтобы в блюде была и мягкая текстура, и хрустящая текстура, и все сразу — и холодное и горячее. Поэтому в рецепте с киноа у нас тыква представлена в трех текстурах: тыквенный суп, нарезанная кубиками печеная тыква и тыквенные семечки».

Глен Баллис

«Самое прекрасное в тыкве — ее мультифункциональность. Ее можно запекать, готовить на пару, на гриле, во фритюре, ее можно тушить, варить, коптить. С ней готовят салаты, закуски, супы, ее используют в качестве гарнира, основного блюда и даже добавляют в десерты, например, в мороженое и кремы. Я даже не представляю, с чем тыква не может сочетаться. Ее можно подавать и к мясу, и к рыбе. К ней подходят практически все специи. А тыквенный сок — идеальная база для соуса. Возьмите сок, добавьте сливочное масло, по щепотке кумина, кориандра и шафрана: такой нежный сладковато-пряный соус подойдет к рыбе, гребешкам, к пюре из цветной капусты или к самой же тыкве. Еще тыква прекрасно впитывает маринады, попробуйте!

Одно из первых тыквенных блюд, которое меня поразило, я попробовал двадцать лет назад в Японии. Это была тушенная в соевом бульоне тыква с шариком риса, приготовленного на пару, и с васаби. У бульона был привкус чая. Тыква была мягкая, но все еще с выраженной текстурой. Аромат, цвет, вкус — все было великолепно. В те годы я только учился понимать еду, и это было потрясением: сладкий, острый, соленый — все вкусы на тарелке. Наверное, тогда я и начал больше задумываться о работе с овощами в целом.

Особенно я люблю тыкву за ее текстуру. Для меня она все равно что мясо: такая же плотная и волокнистая текстура, причем даже при тепловой обработке она не меняется, поэтому я не понимаю тех, кто использует тыкву исключительно в качестве гарнира.

Чаще всего я использую тыквы баттернат. Баттернат слаще других сортов, цвет мякоти мягче, но более интенсивный, семян в ней меньше, мякоти больше — идеальный продукт. У круглых тыкв меньше мякоти внутри, их я готовлю большими кусками прямо с кожурой, потому что так сохраняется больше аромата.

Проще всего работать с тыквами среднего размера. Чем больше тыква, тем менее она ароматна и тем меньше в ней соотношение съедобной мякоти к общему весу. Например, баттернат можно съесть практически целиком, а в большой круглой тыкве много семян, да и мякоть сочного оранжевого цвета сохраняется ближе к кожуре. Чем ближе к середине, тем быстрее исчезает насыщенный цвет. Но на вкус это глобально не влияет.

Когда я готовлю овощи, то в первую очередь думаю о том, чтобы сохранить их оригинальный вкус и подчеркнуть форму и текстуру, насколько это возможно. Например, в Remy запекаю тыкву в течение длительного времени и подаю с миндальным пюре. Два продукта соединяются при помощи масляного соуса, а сверху я добавляю немного хрустящего миндаля. Мне нравится играть с такой кремово-хрустящей текстурой.

Самое простое, что можно сделать с тыквой, — это суп. С кокосовым, соевым, обычным молоком или без молока. И мне нравится добавлять в такие супы имбирь, карри и галангал.

Удивительно, что раньше тыкву считали едой для свиней. Наверное, тогда свиньи были куда счастливее и здоровее, чем сейчас. Можете смеяться, но я реально над этим задумываюсь».

Максим Рыбаков

«Тыква — своеобразный продукт. При всей ее доступности и цене почему-то не все тыкву готовят. А если готовят, то как-то узко. В лучшем случае делают суп-пюре, и то невкусный.

Мы делаем из тыквы гарниры и подаем ее как отдельное блюдо. Скоро будем делать варенье из тыквы. Когда-то готовили тыкву с кроликом — блюдо на компанию, делали лимонный тарт с тыквой, а ближе к лету придумаем тыквенное мороженое. Долгое время варили суп-пюре, в моем ресторане «Винегрете» их было даже два.

Тыква универсальна, в гастрономическом плане очень пластична, из нее можно сделать много интересных вещей. Самое крутое, что можно с ней сделать, — взять тыкву сорта баттернат, запечь ее целиком в углях до черноты, разломать, посыпать солью и перцем, полить чуть оливковым маслом — и все. Получается тыква в собственному соку с оттенком копченого и с концентрированной сладостью из-за запекания. После запекания мякоть становится пюреобразной, но с легкими волокнами, что приятно. Ее нужно просто выковыривать ложкой, хаотично класть в тарелку и есть. А самые необычные, на мой взгляд, сочетания — тыква с апельсинами, тыква с аджикой и тыква с кимчи.

И я бы не советовал тыкву долго термически обрабатывать. Ее совершенно точно не стоит переваривать. Суп из переваренной тыквы может поменять цвет с оранжевого на желтый, и вкус может измениться до неузнаваемости. Получается овощная субстанция, в которой ничего полезного кроме клетчатки, нет».

Редактор и идейный вдохновитель: Ольга Колбасина (vk.com/id8359060)

Что приготовить из тыквы, рецепты с тыквой

Что приготовить из тыквы, рецепты с тыквой

Эти оранжевые красавицы так и манят на полках магазина! Мы собрали для вас простые и вкусные рецепты из тыквы в одной подборке. Читать далее

Жаркое из индейки – главное блюдо на Новый год

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 131 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 1 кг бедро
• Горчица зерновая – 3 ст.л.
• Морковь – 200 г желательно мелкая
• Лук репчатый – 100 г желательно мелкий
• Тыква – 300 г
• Масло растительное – 3 ст.л. без запаха

Тыквенный кекс с апельсиновым сиропом

• Общ. \актив. время готовки: 1 час 5 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 255 ккал

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 125 г
• Сахар – 175 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Тыква – 200 г в виде пюре
• Мука пшеничная – 250 г
• Ванильный сахар – 1 ч.л.

Салат с тыквой и сыром брынза

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 170 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 250 г
• Брынза – 150 г
• Салат – 30 г
• Семечки тыквенные – 1 горсть (-и)
• Масло оливковое – 3 ст.л.

Куриная грудка с тыквой

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
• Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 500 г
• Тыква – 700 г
• Лук-порей – 1 шт.
• Сметана – 200 г жирность 15-20%
• Масло сливочное – 30 г
• Масло растительное – 2 ст.л.

Тыквенные панкейки

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 195 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 120 г в виде пюре
• Кефир – 1 ст. (200 мл)
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 50 г
• Соль – 0.5 ч.л.
• Мука пшеничная – 200 г

Пирог с тыквой и фетой: пошаговый рецепт

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 210 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Масло сливочное – 110 г
• Яйцо – 4 шт.
• Вода – 2 ст.л.
• Тыква – 500 г вес уже готового пюре
• Сливки – 100 мл 33% жирности

Творожно-тыквенная запеканка

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 142 ккал

Ингредиенты:

• Творог – 600 г
• Сметана – 2 ст.л.
• Сахар – 180 г
• Крахмал кукурузный – 6 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 упаковка
• Тыква – 500 г пюре

Тыквенный суп с фасолью

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 57 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г в виде пюре
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сельдерей стеблевой – 2 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Вода – 700 мл

Тыквенное ризотто с грибами

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

• Рис – 300 г
• Тыква – 200 г пюре
• Грибы – 250 г
• Вино белое полусухое – 100 мл
• Сливки – 100 мл
• Вода – 1 л

Тыквенный кекс с помадкой

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\35 минут
• Калорийность (100g): 348 ккал

Ингредиенты:

• Сахар – 210 г
• Масло сливочное – 250 г
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 60 мл
• Тыква – 200 г
• Мука пшеничная – 300 г

Тыквенные квадратики со специями

• Общ. \актив. время готовки: 1 час 5 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 330 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 270 г
• Масло сливочное – 115 г + немного для смазывания формы
• Сахар коричневый – 200 г + 3 ст.л. для обсыпки
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 160 г
• Ванилин – 0.5 ч.л.

Витаминный салат с тыквой, яблоком и орехами

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Яблоко – 1 шт.
• Орехи – 25 г
• Мята – 1 веточка (-и)
• Сок апельсиновый – 2 ст.л. свежевыжатый
• Масло оливковое – 2 ст.л.

Запеченное мясо с тыквой и сладким перцем

• Общ. \актив. время готовки: 1 час 10 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 157 ккал

Ингредиенты:

• Мясо – 600 г свиная шейка
• Тыква – 500 г
• Перец сладкий красный – 350 г
• Лук репчатый – 130 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Тимьян – 1 ст.л. свежего

Салат из овощей по-корейски

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 150 г
• Редька – 130 г
• Морковь – 80 г
• Капуста белокочанная – 150 г
• Лук зеленый – 30 г
• Чеснок – 4 зуб.

Компот из тыквы с мандарином

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 21 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Мандарин – 1 шт.
• Вода – 2 л
• Сахар – 4 ст.л.
• Кислота лимонная – 2 щепотка (-и)

Десерт из тыквы с киви и шоколадом

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
• Калорийность (100g): 104 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 800 г
• Киви – 500 г
• Банан – 250 г
• Йогурт – 100 г
• Сливки – 100 мл
• Шоколад – 200 г

Простые тыквенные сконы

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 300 ккал

Ингредиенты:

• Пюре – 0.5 чаш.(250 мл) тыквенное
• Мука – 3 чаш.(250 мл) примерно
• Сахар – 6 ст.л.
• Масло сливочное – 80 г
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 ст.л.

Ленивая самса из лаваша с тыквой

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Сыр твердый – 150 г
• Лаваш – 3 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Кунжут – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу

Нежнейший тыквенный суп с беконом и орехами

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 86 ккал

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Тыква – 800 г
• Картофель – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.

Ароматная тыквенная шарлотка с орехами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 224 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 200 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 1 ст. (200 мл)
• Мука – 1 ст. (200 мл) с горкой
• Сметана – 1 ст.л.
• Яблоко – 1 шт.

Тыквенный суп с сыром за 20 минут

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 66 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Вода – 600 мл
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сыр твердый – 100 г

Рагу из тыквы в духовке

• Общ. \актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 200 г
• Лук репчатый – 150 г
• Картофель – 200 г
• Шампиньоны – 150 г
• Свинина – 200 г
• Чеснок – 3 зуб.

Тыквенный суп с печенкой

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

• Морковь – 100 г
• Лук репчатый – 50 г
• Тыква – 350 г
• Тимьян – 2 веточка (-и)
• Бульон – 500 мл овощной или мясной
• Печень куриная – 300 г

Блюда из тыквы отличаются своим привлекательным видом, ведь ярко-оранжевый цвет стимулирует аппетит и поднимает настроение!

Что приготовить из тыквы, чтобы понравилось и взрослым, и детям? Компоты и десерты, оладьи и запеканки, салаты и супы быстро создадут у всех “оранжевое” настроение. 🙂

Также рецепты из тыквы ценятся за свою пользу. Ведь тыква является источником витаминов группы В, фтора и других микро- и макроэлементов. И, только представьте, в тыкве содержится в 5 раз больше витамина А, чем в моркови! А наши быстрые рецепты из тыквы помогут сохранить все ее питательные свойства.

Что приготовить из тыквы в качестве закуски, гарнира и основного блюда? Какие можно сделать сладкие напитки и десерты из тыквы? Отвечаем нашей вкусной подборкой рецептов.

Рекомендуем обратить особое внимание на быстрые рецепты с тыквой, они помогут сделать этот овощ частым гостем на вашем столе.

Тыква — рецепты с фото

07.11.20201к.

Приветствую Вас на сайте Katenok-Povarenok. ru! Сегодня я представлю Вам 5 самых вкусных рецептов приготовления

22.10.202010 мин.21.9к.

Простой рецепт приготовления тыквы на скорую руку! Можно подавать на гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

17.10.202015 мин.32.1к.

Очень быстро и вкусно можно приготовить тыкву, просто пожарив её на сковороде, а затем посыпав сахаром

13. 10.202020 мин.41.7к.

Рисовая молочная каша с тыквой – очень простое и по-домашнему вкусное блюдо. Кроме того, каша с тыквой

21.11.201930 мин.43.7к.

Очень вкусный суп пюре можно легко и быстро сварить из тыквы! К тыквенному крем-супу отлично подойдут

07.12.201425 мин.22.7к.

Запеченная тыква с яблоками – это полезно, а также очень вкусно. Минимум затрат времени и усилий, и при

02.10.201425 мин.47.7к.

Курица и тыква – сочетание для меня непривычное. Тыкву я до этого ела только в виде десерта, сладенькую

25.09.20141 час. 20 мин.13.8к.

Очень вкусный и ароматный пирог можно легко приготовить в мультиварке из тыквы. Пирог получается влажным

09. 09.201445 мин.88.1к.

Очень просто и вкусно можно приготовить тыкву в мультиварке. Тыква и апельсин очень дружат и отлично

01.10.201360 мин.22.8к.

Творожная запеканка с тыквой – полезный и вкусный десерт. Отлично подходит для завтрака. При подаче желательно

29.09.201330 мин.42.9к.

Пшенная каша с тыквой – вкусное, сытное и полезное блюдо для детей и взрослых. При подаче можно добавить

25.09.201320 мин.24.8к.

Как только начинается сезон созревания тыквы, я всегда думаю, что приготовить вкусненького из этого крайне

рецептов свежей тыквы: Food Network | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Если вы когда-либо делали, скажем, тыквенный пирог дома, скорее всего, вы не получили тыкву только что с грядки. Чистое тыквенное пюре существует в консервированном виде, что делает его одним из самых удобных способов получить лекарство из тыквы в течение всего сезона (и, возможно, в течение всего года). Однако этой осенью мы отмечаем сезон, добавляя в наши рецепты свежую тыкву. Будь то ужин или десерт, в этих рецептах тыква используется не только для резьбы по дереву.

Подаете ли вы его на Хэллоуин, День Благодарения или любую осеннюю вечеринку, Pumpkin Queso Fundido журнала Food Network Magazine (на фото выше) — это закуска вашей мечты для начала вечеринки. Используйте жареную сахарную тыкву в качестве чаши для соуса, и каждая мерная ложка этого липкого сырного соуса будет содержать кусочки приготовленной тыквы.

Это блюдо — вкусное доказательство того, что макароны и тыква идут вместе — и не потому, что оба они начинаются с буквы P.Исправьте рецепт пасты с тыквой и шалфеем в рецепте Рэйчел Рэй всего за 25 минут, добавив пенне в соус из сливочной тыквы и сладкой колбасы.

Испеките пирог, посвященный тыкве: «Тыквенный пирог с нуля». Вы можете приготовить тыквенное пюре самостоятельно, испеките сахарную тыкву, вычерпав нежную мякоть и разотри в кухонном комбайне до однородной массы. Смешайте его со сгущенным молоком, патокой, специями и яйцами, чтобы получилась начинка, и вылейте легкую корочку для пирога, чтобы получить настоящий кусок осеннего сезона.

Food Network Magazine такой же праздничный, как и получается, с обжаренной зеленью капусты, помидорами, луком и чили, запеченными прямо в сахарной тыкве. Через некоторое время в духовке тыква станет красивой и нежной, а начинка станет коричневой и пузырящейся.

После обжаривания сахарной тыквы в духовке приготовьте из нее тыквенно-имбирный пудинг Энн Баррелл из журнала Food Network.Смешайте тыквенное пюре, яйца, сливки, коричневый сахар и специи, чтобы сделать легкий тыквенный пудинг. Затем вы поливаете приготовленный пудинг на хлеб и запекаете его, чтобы получилась легкая сладкая запеканка, которая попадет в десерт.

Наши лучшие рецепты из тыквы | Ложка, вилка, бекон

Главная> Блог> Сезонные> Наши лучшие рецепты из тыквы

, автор: Jenny Park · Опубликовано: 26 окт, 2020 · Изменено: 28 ноя, 2020

Наши лучшие рецепты из тыквы! На завтрак, ужин и десерт — включая этот рецепт тыквенного крем-брюле без выпечки, крики падают! Они простые, вкусные и такие веселые! Это также отличный способ использовать те крошечные тыквы, которые у вас, вероятно, есть дома в осенние месяцы.

Мы любим тыкву и сезон тыквы, поэтому мы подумали, что сегодня для всех вас подойдет «Наши любимые рецепты из тыквы»! В этом обзоре есть хорошее сочетание сладких и соленых рецептов из закусок / закусок, полных блюд и сладких угощений! Надеемся, вам понравится!

Рецепты тыкв для завтрака и бранча

• Вафли с тыквенными специями: Эти простые вафли хрустящие снаружи, пушистые внутри и наполнены восхитительным пряным ароматом тыквы! Наслаждайтесь теплым маслом и кленовым сиропом!
• Сырные тыквенные оладьи. Этот рецепт тыквенных блинов очень вкусный, и мы готовы помочь! Легкий, пушистый и наполненный всем сырным тыквенным ароматом, который вы только можете пожелать! Сверху их жареным яйцом для экстра декадентского завтрака!
• Тыквенное масло: это сладкое тыквенное масло НАСТОЛЬКО хорошее! Идеально, чтобы намазать толстым слоем тосты, вафли или блины! Наслаждайтесь этим за чашкой кофе или чая.Это такая восхитительная приправа к завтраку, но ее также можно перелить ложкой ванильного мороженого. Просто говорю.

Рецепты закусок и закусок из тыквы

• Крем-суп из тыквы: нет ничего более осеннего и уютного, чем большая миска этого сливочного супа из тыквы. Его легко приготовить, и он наполнен таким пикантным вкусом тыквы. Не откажитесь от этих потрепанных чипсов из пармезана, они идеально подходят для того, чтобы покрошить на шелковистом супе!
• Тыквенный кукурузный хлеб. Если вы ищете что-нибудь еще, чтобы окунуться в тыквенный суп, попробуйте наш тыквенный кукурузный хлеб! Он мягкий, пушистый и вкусный! Мы выпекали их в мини-чугунных сковородах для забавных индивидуальных порций, но вы также можете приготовить по этим рецептам в полном размере!
• Жареный тыквенный хумус: мы любим отличный хумус, и в нашем жареном тыквенном хумусе используется весь излишек сахарной тыквы, который у большинства из нас, вероятно, остается после Хэллоуина.Мы украсили его всеми красивыми и вкусными вещами и любим подавать его с Crudités!
• Тыквенно-пивной сырный суп: Да, вы правильно прочитали! Мы любим пивно-сырный суп, и этот тыквенный пивно-сырный суп восхитителен! Он сливочный, сырный и обладает нежным тыквенным ароматом, который нам нравится. Сверху посыпьте масляными гренками, чтобы завершить его хрустящим контрастом, или сочетайте его с нашим пивным хлебом с сырными травами.

Ужин, рецепты из тыквы

• Тыквенное ризотто с обжаренными гребешками: это, наверное, один из наших любимых осенних ужинов! Ризотто идеально сливочное и аль денте, так хорошо сочетается с масляными и сладкими обжаренными гребешками.Кусочки засахаренной панчетты действительно превосходят этот рецепт наилучшим образом!
• Веганские запеченные спагетти-сквош с тыквой Альфредо: Если вы чувствуете себя как восхитительно сливочное блюдо из осенней пасты, но при этом хотите, чтобы все было немного легче, вы можете приготовить наш веганский рецепт запеченных спагетти-сквош! Кабачок обжаривается в духовке и заканчивается нежным, шелковистым (и веганским!) Соусом альфредо, наполненным тыквой. Обещаем, вы даже не заметите, что нет сливок, масла или сыра!
• Тыквенные макароны с сыром: эти тыквенные макароны с сыром не только восхитительны, но и могут быть приготовлены менее чем за 30 минут! Это идеальный ужин в будние дни для напряженных ночей или когда вы просто не хотите часами сидеть на кухне. Ешьте как есть или бросьте сверху измельченную курицу и подавайте с простым гарниром для полноценного обеда!

Десертные тыквенные рецепты

• Запеченные пончики с тыквой: Эти запеченные пончики с тыквой — одно из наших любимых угощений! Эти пушистые пончики, окутанные сладкой кленовой глазурью и покрытые здоровым слоем жареного кокоса, не требуют жарки и наполнены восхитительным тыквенно-коричным вкусом! Мы используем эти сковородки для приготовления простых запеченных пончиков!
• Сухарики с тыквой: Эти сухарики со вкусом тыквы, обмакнутые в глазурь из ванильных бобов, безумно вкусны.Нам нравится четкая текстура и почти заварной крем внутри. Наслаждайтесь ими с бокалом горячего сидра!
• Тыквенный пирог с фисташковой глазурью: этот тыквенный пирог восхитителен, его легко приготовить, он влажный, легкий, пушистый и служит многим. Тонкая фисташковая глазурь как идеальное объятие вокруг торта, придающая ему нежный и ореховый оттенок!
• Мраморные батончики из тыквенного чизкейка: Эти мраморные тыквенные чизкейки такие декадентские! Мы любим разрезать их на небольшие кусочки и подавать их толпе.
• Тыквенный пирог с шоколадной корочкой: у нас не было бы рецепта тыквы без нашего тыквенного пирога с шоколадной корочкой! Шоколадная корочка наверняка хранитель! Он так хорошо сочетается с начинкой для тыквенного пирога и является уникальным вариантом традиционного теста с корочкой.

Нам очень нравится, насколько разнообразна тыква и как ее можно добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда. Нам также нравится, что это то, что можно есть в любое время дня.Если вы любите тыквенные рецепты так же, как и мы, вам также понравится наш другой рецепт тыквенного хумуса (но с использованием консервированной тыквы!), Тыквенный мусс и тыквенный крем-брюле, пончики. Наслаждаться!

Посмотрите наш осенний настольный пейзаж, идеально подходящий для праздников, в котором в качестве декора использованы тыквы!

Узнайте больше о наших обзорах:

Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами из тыквы в Google Web Story.

Наши лучшие рецепты из тыквы: тыквенный крем-брюле без запекания

Наши лучшие рецепты из тыквы! На завтрак, ужин и десерт — включая этот рецепт тыквенного крем-брюле без выпечки, крики падают! Они простые, вкусные и такие веселые! Это также отличный способ использовать те крошечные тыквы, которые у вас, вероятно, есть дома в осенние месяцы.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Время охлаждения: 2 часа 30 минут

Общее время: 3 часа 20 минут

Порций: 8

ИНСТРУКЦИИ

• Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте тыквы (с крышками), немного уменьшите огонь и варите 12-15 минут или пока тыквы не станут мягкими, но не мягкими. Выложите тыквы на противень и уберите в холодильник примерно на 20 минут.

• Для начинки: В небольшой миске взбейте муку, сахар и соль. Добавьте сливки и яйца и взбейте до однородной массы. Отложите в сторону.

• Налейте молоко, тыквенное пюре и специи в кастрюлю и взбейте. Варить на медленном огне около 7 минут. Влейте 1/4 стакана тыквенно-молочной смеси в смесь желтков, взбивая при наливании, чтобы желтки не перемешались.

• После того, как ваша смесь будет темперирована, вылейте смесь желтков обратно в кастрюлю с оставшимся тыквенным молоком и взбейте. Продолжайте взбивать смесь, пока она кипит, чтобы предотвратить перемешивание, и взбивайте, пока смесь не начнет густеть, примерно 3-5 минут. Добавьте ваниль.

• Разделите смесь на пашот из тыкв и поставьте в холодильник примерно на 2 часа или до застывания заварного крема.

• Сверху на каждый заварной крем с тыквенной начинкой посыпьте слоем сахара турбинадо и сверху зажарьте верхнюю часть брюле. Служить.

ПРИМЕЧАНИЯ

• Совет: Если начинка немного перемешалась, вы можете процедить ее через сито, выстланное марлей, и удалить все кусочки вареного яйца.В этом случае следует добавить ваниль после процеживания.

Калорий: 255 ккал Углеводы: 27 г Белок: 4 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 166 мг Натрий: 106 мг Калий: 219 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 22 г Витамин A: 6240 МЕ Витамин C: 4 мг Кальций: 85 мг Железо: 1 мг

КУХНЯ: Французская

КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: без выпечки, Pumpkin Crème Brûlée

КУРС: Десерт

26 октября 2020 г. /3 комментария

О Дженни Парк

Дженни Парк — половина Spoon Fork Bacon.Еще она стилист и разработчик рецептов. Одно из ее любимых блюд — пончики. #sfbJENNY

Взаимодействие с читателями

26 октября 2020 г. /3 комментария

Лучшие идеи рецептов из тыквы на осень

Все представленные продукты курируются независимо нашими редакторами. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Очевидно, что лучший рецепт тыквы должен включать пирог, но самые культовые осенние фрукты подходят гораздо больше, особенно если вы начнете с цельной свежей тыквы.

Консервы — это круто, но приготовление с нуля с настоящих тыкв — лучше. Может быть, вы пошли собирать тыкву, а в итоге их оказалось слишком много. Или вы вырезали несколько удивительных фонариков, и теперь у вас на столе куча тыквенных внутренностей. Не бойтесь: вот 18 идей, как превратить культовое украшение осенней веранды во что-нибудь вкусное.

Большинство этих рецептов начинаются с основы тыквенного пюре (см. Номер 1 ниже), которое легко приготовить и хранить в течение нескольких месяцев в морозильной камере, но это также означает, что вы можете полностью использовать консервированную тыкву, если хотите.

Shutterstock

Следуйте простым инструкциям по приготовлению на пару или запеканию, в зависимости от того, что вы предпочитаете, и тыквенное пюре может оказаться на вашем столе быстрее, чем нужно идти в магазин за банкой. Заморозьте его в противнях для кубиков льда, и у вас будут небольшие кусочки домашнего тыквенного аромата, которые можно добавлять в рецепты на несколько недель, или заморозьте на полстакана для будущих проектов выпечки.Получите рецепт тыквенного пюре.

Човхаунд

Тыква выполняет две основные функции с тестом для торта: сохраняет его восхитительно влажным и служит лучшей средой для специй, которые идеальны на вкус в прохладную погоду (душистый перец, гвоздика, мускатный орех, корица). Здесь тыква и специи сочетаются для приготовления кексов. Сверху нанесите глазурь из тыквы и сливочного сыра, чтобы получить лучшее из всех осенних угощений. Получите наш рецепт кексов с тыквенными специями.

Чтение по теме: Все лучшие и самые странные тыквенные пряные продукты, которые вы можете купить в Интернете прямо сейчас

Човхаунд

Тыквенный пирог всегда будет занимать особое место в наших сердцах. Однако бывают моменты, когда мы жаждем открыть нашу десертную команду новым фаворитам. Именно тогда этот восхитительный (и красивый) чизкейк возвращается в наш мир. Получите наш рецепт чизкейка «Тыквенный вихрь».

Ссылки по теме: 18 отличных десертов на День благодарения, которые не являются пирогом

Из миниатюрных тыкв можно отлично съесть все, что вы можете положить в кабачки (или в суп), но вы можете съесть их на завтрак, запекая в них яйца.Гашиш из бекона и мускатных орехов идеально сочетается с розмарином или шалфеем. Получите наш рецепт запеченного яйца с тыквой.

Човхаунд

Шеф-повар из Сан-Франциско Томас Макнотон научил нас этому рецепту осени следующего уровня. Ароматная, сладкая тыква Золушка (приправленная небольшим количеством корицы, мускатного ореха и яблочного уксуса) становится лучшей начинкой для пасты. Их красиво завершит соус из коричневого масла и шалфея.Получите рецепт тыквенных тортеллони с шалфеем и тыквенными семечками.

6. Филе тыквенного пирога

Човхаунд

Сметана придает тонкую глубину вкуса этой гладкой заварной смеси с традиционными специями для пирогов: корицей и душистым перцем. Карамель в нижней части формочки превращается в начинку и соус в одном лице, когда готовые заварные кремы переворачиваются на сервировочные тарелки. Несколько раскрошенных крекеров из Грэма станут идеальным гарниром. Получите наш рецепт пирога с тыквой.

Човхаунд

Лучше, чем любой искусственный сироп, который можно получить в сети кофеен, этот осенний ликер на основе алкоголя передает землисто-сладкий аромат тыквы и праздничный вкус сладких специй. Используйте выдержанный ром хорошего качества, например Appleton или Flor de Caña. Получите наш рецепт ликера из тыквы и специй.

Приготовление домашнего варианта этого широко любимого напитка Starbucks дешевле, вкуснее и полезнее, чем его покупка, а для подлинного осеннего аромата используется немного тыквенного пюре. Если вам так хочется, добавьте в него ликер, указанный выше. Получите наш рецепт домашнего латте со специями из тыквы.

Човхаунд

Сохраните семена из резьбы по дереву и разложите их на противне в один слой. Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту около 7 минут, часто проверяя, не подгорают ли они. Взгляните на наш путеводитель по интересным вкусам тыквенных семечек, чтобы попробовать, но не останавливайтесь на достигнутом; из них тоже можно приготовить песто, сальсу и другие вкусные угощения.Узнайте, что делать с тыквенными семечками, чтобы узнать больше об идеях и рецептах.

Човхаунд

Но вот еще одно на всякий случай: наш рецепт тыквенных семечек и хрупких орехов — отличный способ добавить в десерт несколько полезных орехов и семечек. Просто наблюдайте за своей стоматологической работой.

Используйте немного вышеупомянутого пюре (см. Номер 1), чтобы добавить в смузи на завтрак питательных веществ. Смешайте в блендере тыквенное пюре со льдом (или замороженным бананом), специями для тыквенного пирога и молоком (на основе молочных продуктов или орехов) с небольшим количеством меда, агавы или кленового сиропа для подслащивания.Получите рецепт смузи с тыквенным пирогом.

Если вам кажется, что яблочное масло — это хорошо, подождите, пока вы не попробуете его тыквенного кузена. Этот рецепт наполнен сезонными специями (имбирь, корица, мускатный орех) и отлично подходит для тостов. (Вы также можете приготовить это в мультиварке, если хотите.) Получите рецепт тыквенного масла.

Ссылки по теме: Apple Butter Beyond Toast: необычное использование любимой приправы осени

Подается в миске в форме тыквы. Это сладкое блюдо отлично смотрится в качестве центрального блюда и представляет собой легкое угощение, которое можно взбить за считанные минуты. Прекрасно сочетается с любым печеньем или даже с кусочками яблока. Бонусные баллы, если вы подаете его внутри настоящей тыквы. Получите рецепт тыквенного соуса.

Shutterstock

Банан, цуккини — почему бы не тыквенный хлеб? Для лучшего вкуса используйте домашнее пюре вместо консервов . Приобретите наш рецепт тыквенного хлеба и узнайте, как насладиться этим необычным вкусом.

Човхаунд

Вкусные блюда, заправленные оливковым маслом и луком-шалотом или даже в суп. Наш рецепт последнего — отличный способ использовать кусочки тыквенного фонаря, которые вы выбросили во имя искусства. Получите наш рецепт жареного тыквенного супа.

Човхаунд

Вместо сладкого картофеля делайте картофель фри из тыквы! Цвет потрясающий, и вы можете экспериментировать с различными приправами, такими как луковый порошок, карри, чеснок, кайенский перец и другие. Получите рецепт тыквенного картофеля фри.

Човхаунд

Избавьтесь от чувства вины и сделайте тыквенные чипсы своим новым полдником. Используйте нож для нарезки мандолины, чтобы сделать их единообразными, и вы не сможете отличить купленные в магазине чипсы Terra Chips от вашей собственной запеченной, а не жареной альтернативы! Получите рецепт тыквенных чипсов.

Используйте свое домашнее пюре (см. Номер 1), чтобы приготовить этот простой тыквенный пудинг.Этот успокаивающий десерт станет домашним дополнением осеннего обеда. Получите рецепт тыквенного пудинга.

Проверьте все лучшие тыквы на Chowhound, чтобы узнать больше причин полюбить этот осенний фрукт.

Кейтлин М. О’Шонесси написала оригинальную версию этой истории в 2014 году. Она была дополнена дополнительными изображениями, ссылками и текстом.

20 тыквенных рецептов, выходящих за рамки пирога

Когда сентябрь сменяется октябрем, вы можете делать с тыквой у себя дома самые разные вещи: вы можете вырезать и украшать их вместе с детьми, красить тыквы для уникального осеннего декора или, что еще более важно, использовать крепкие фрукты аромат на кухне в сезон.Хотя вы можете подождать до октября, чтобы потушить свой фонарик из тыквы, вам не нужно так долго ждать, чтобы тыква заработала на кухне — фрукты на самом деле начинают созревать в сентябре. Местные фермеры по-прежнему будут предлагать сочные и мясистые тыквы в течение всей осени, и, поскольку они хорошо держатся, вы часто можете найти их на местных рынках и зимой.

Лучшие тыквы для приготовления пищи сильно отличаются от тех, которые вы бы выбрали для украшения. Повсеместно распространенная полевая тыква — наиболее распространенный сорт, используемый для вырезания фонарей из тыквы — имеет водянистую, вязкую мякоть, и ее не рекомендуется есть. Независимо от того, хотите ли вы испечь классический тыквенный пирог или варить на медленном огне большую кастрюлю тыквенного супа, вы захотите попросить сахарные тыквы или сырные тыквы на местном рынке. Они так же широко доступны, но гораздо лучше подходят для приготовления и выпечки благодаря своей плотной сладкой мякоти.

В первоначальном виде тыквы можно хранить до месяца в прохладном месте на кухне. Если вы хотите продолжить печь и готовить свежие тыквенные блюда ближе к праздникам, попробуйте хранить их в прохладном погребе или, по крайней мере, в холодильнике — в прохладном и неповрежденном виде, они могут сохранять свежесть до трех месяцев.Однако после того, как вы нарежете их, кусочки тыквы следует плотно завернуть и поставить в холодильник; у вас есть до пяти дней, чтобы использовать и мякоть, и семена по своему усмотрению.

5 лучших пикантных блюд из тыквы на растительной основе

Уже достаточно тыквенных латте со специями?

К счастью для вас, тыква — довольно универсальная тыква, и она еще более вкусна в таких пикантных рецептах, как паста, супы и даже ризотто.

Всего за неделю до Дня Благодарения (в Канаде) мы хотели показать пять приятных, простых и вкусных рецептов из тыквы.

Как и все блюда, представленные на Plant You, все эти рецепты на растительной основе, вегетарианские и аппетитно (это слово?) Восхитительны.

1. Тыквенные макароны и сыр

Кремовый, успокаивающий и идеальный для осени. Приготовление лучших тыквенных макарон и сыра из тимьяна для здоровья серьезно взорвет ваши термо носки. Он такой жирный и сливочный, что вы даже не догадываетесь, что в нем нет молочных продуктов! Рецепт здесь.

2. Сливочный веганский ризотто с тыквой

Это пикантный, сливочный и восхитительный рецепт веганского ризотто с тыквой, который понравится даже мясоедам. Сочный рецепт Кэти в шоколаде можно приготовить даже из ореховой тыквы, если в этот день вы не чувствуете себя «тыквенным»! Рецепт здесь.

3. Тайский тыквенный суп с кокосовым молоком

Если вы следите за мной в инстаграмме, вы знаете, как я люблю все блюда тайской кухни. Выбирая пять лучших закусок из тыквы, я не мог не упомянуть тайский тыквенный суп с кокосовым молоком от Delicious Everyday.Все ароматы тайской кухни со всей сладкой сладостью тыквы. Получите рецепт здесь.

4. Веганский тыквенный перец чили

Я чувствую, что мы не можем говорить о рецептах осени без перца чили. Сладкие и соленые ноды — идеальное согревающее блюдо на осень. А что может сделать перец чили еще лучше? Тыква конечно же. Ознакомьтесь с этим удивительным рецептом веганского тыквенного чили от единственного и неповторимого Delish Knowledge. Рецепт здесь.

5. Пикантный тыквенный пирог

Конечно, это не было бы облавой на тыкву без упоминания ПИРОГА.Это веганский пикантный тыквенный пирог с кусочками миндаля и петрушки. Найдите рецепт на One Green Planet.

5 лучших пикантных блюд из тыквы на растительной основе2017-10-022020-04-26https: //plantyou.com/wp-content/uploads/2020/12/py_primary-logo_rgb-colour. pngPlant Youhttps: //plantyou.com/ wp-content / uploads / 2017/10 / veggie-dip-5.png200px200px

Недооцененные тыквы и тыквенные блюда на осень

Нет сомнений в том, что осень популярна из-за смены цветов на открытом воздухе, шикарных свитеров, теплых напитков, и, конечно же, еда.И если бы когда-либо существовал официальный талисман осени, который бы отражал все разнообразие сезона, тыква, несомненно, была бы в выигрыше.

Если вы уделяете тыкве время суток только тогда, когда вам нужно украшение на Хэллоуин или пирог на День благодарения, вы упускаете суперполезную и супервкусную тыкву, выращивание которой в Северной Америке насчитывает 5000 лет.

И не обижайтесь на тех, кто думает, что единственная цель тыквы — это латте с тыквенными специями — но это своего рода ограничение.Это суперпродукт.

Вот лучшие способы использовать тыкву, сладкую или соленую, семена и все такое.

Во-первых, давайте подчеркнем пользу тыквы для здоровья.

Тыква — фрукт, который маскируется под вегетарианец — богат питательными веществами, включая витамин К, витамин С, витамин Е, калий, медь, марганец, железо, фолат, ниацин, тиамин и антиоксидант бета-каротин, который содержится в вашем организме. может превращаться в витамин А.

А поскольку тыква богата клетчаткой, ее употребление в пищу может помочь вам снизить уровень сахара в крови, вырастить полезные кишечные бактерии, поддерживать плотность костей и поддерживать регулярность.

Консервированная тыква очень удобна для взбивания пирога, но лучше всего приготовить ее в свежем виде. Тыквенные семечки богаты белком, магнием, цинком и калием. Содержащиеся в них питательные вещества имеют множество возможных преимуществ для здоровья, в том числе поднимают настроение и снижают риск образования камней в мочевом пузыре и увеличения простаты.

Те огромные оранжевые тыквы, которые вы видите на ферме, лучше всего использовать для фонариков. Для еды ищите следующие сорта тыквы с превосходным вкусом:

Сорта тыквы

• Сырная тыква Лонг-Айленда. Эта гигантская тыква в форме огромного сырного колеса имеет плотную сладкую мякоть и бледно-охристую кожу.
• Тыквенный пирог Новой Англии. При весе от 4 до 6 фунтов, этот классический сорт с апельсиновой кожурой идеально подходит для всех этих сладких осенних угощений.
• Золушка тыква. Эта массивная ярко-оранжевая тыква — французская реликвия. Хотя его часто используют для украшения, повара также наслаждаются мягким вкусом тыквенных супов.
• Квинслендская синяя тыква. Родом из Австралии, эта пыльно-голубая тыква весит до 20 фунтов. Его сухая мякоть хорошо держится при жарке.
• Кабоча кабачок. Иногда называемый японской тыквой, эти кабачки выглядят как недозревшие тыквы с пятнистой зеленой кожицей. Он хорошо подходит для темпуры и других жареных блюд, а также супов, пюре и жареных блюд из тыквы.

Когда дело доходит до тыквы, не всегда лучше. Большие шары после приготовления могут быть водянистыми или вязкими. И апельсин — не единственный цвет, которого бывают большие осенние плоды.Итак, на что вы ориентируетесь, выбирая тыкву?

Тыквы не обязательно должны быть идеальными с косметической точки зрения, чтобы считаться «хорошими». Они должны быть однородными по цвету, будь то кожа кремового, зеленовато-синего или оранжевого цвета. Проверьте, нет ли на коже синяков, выбоин или мягких пятен, которые могут указывать на гниль, которая сократит срок службы тыквы.

У свежих тыкв будет блестящая кожица. Тусклая кожа указывает на то, что они хранились на складе (это нормально, FWIW — тыквы хранятся месяцами при комнатной температуре).

Хотя тыквенный пирог может быть популярным рецептом, о котором каждый думает, на самом деле это лишь верхушка айсберга тыквенной еды. Вот еще несколько блюд, которые действительно ценят этот драгоценный камень.

Жареные тыквенные семечки

Отрежьте верхнюю часть тыквы, вычерпайте семена ложкой и промойте их водой. Дайте семенам подсохнуть, чтобы они запеклись в духовке, а не на пару.

Бросьте семена в масло вместе с выбранной вами приправой (я обычно использую копченую паприку, чесночный порошок и соль или сладкую версию с сахаром и корицей) и запекайте при 325 градусах до подрумянивания. Заманчиво поставить духовку выше, но семена могут легко подгореть.

Салат из тыквы кабоча и капусты

Приготовьте осенне-зимний салат из капусты, наполненный жареной тыквой кабоча, семечками, гранатовыми орехами и сливочно-дижонской заправкой из клена.

Сырно-тыквенный суп с шалфеем и яблоком

Сыр Лонг-Айленда из тыквы, моркови, шалфея и яблока: Этот суп осенний в миске. Если вы не можете найти сырную тыкву, тыква Золушка или тыква кабоча станут идеальной заменой этому тыквенному супу от шеф-повара Лонг-Айленда Джеффа Шварца.

Kaddo

Это афганское блюдо из карамелизованной сахарной тыквы, которое подается с чесночным йогуртом и острым томатным соусом, является одним из тех рецептов, которые кажутся сложными, но на самом деле это не так. К тому же это невероятно вкусно. Рецепт подражателя Каддо Гильменда от Джой Хуан * почти * так же хорош, как и настоящая сделка. Также он вегетарианский (в некоторых вариантах есть говядина в томатном соусе).

Лазанья с тыквой, шалфеем и зеленью

Слои из капусты, сыра и тыквы создают впечатление тыквенной лазаньи без пасты.Если вы не можете найти кентскую тыкву, используйте Queensland Blue или kabocha — для этого блюда вам нужна тыква с более плотной мякотью и низким содержанием воды.

Тыква с жареным сыром

Эту тыкву с начинкой из сыра так же легко приготовить, как и съесть. Используйте тыкву с сахаром или пирогом и подавайте с хрустящим хлебом, чтобы зачерпнуть сырную тыкву.

Тыквенно-желтое карри в одной кастрюле

Тыквенное карри Minimalist Baker в одной кастрюле — это кремообразное, мягкое удобное блюдо на растительной основе, которое я часто использую в середине зимы.

Поджаренный в масле тыквенный пирог

Разрешение на использование консервов для этого пирога из бруклинской кондитерской Four & Twenty Blackbirds, хотя вы можете сделать свой собственный пирог или пюре из сахарной тыквы. Поджаренное масло придает классическому праздничному пирогу ореховую сложность.

Тыквенный хлеб с кленовой глазурью

Этот влажный тыквенный хлеб, покрытый хрустящей полосой и кленовой глазурью, от Butternut Bakery Blog представляет собой смесь всего, что правильно о тыквенных маффинах и тыквенном хлебе.

Готовясь к осени и экспериментируя с сезонными смесями, держите тыкву на вершине своего списка универсальности.

Линдси Дэнис — писательница из долины Гудзон, которая освещает истории о еде, путешествиях и ЛГБТК. Следите за ней в Instagram и Twitter.

Как запечь тыкву (и приготовить пюре)

Если вы только что соскребли с тыквы семена (оставьте их для запекания!), То вы готовы зажарить тыкву, которая, без шуток, является самой простой для жарки тыквой.

Просто разделите пополам, вычерпайте семена и испеките !

Позвольте мне показать вам, как с помощью этого простого пошагового руководства , которое включает , как приготовить тыквенное пюре !

Как приготовить тыкву

Разделив тыкву пополам и удалив семена, пора приготовить жареную тыкву!

Смажьте мякоть тыквы маслом, чтобы сохранить влагу и помочь краям карамелизироваться. Нам нравится использовать кокосовое масло при добавлении в сладкие блюда и масло авокадо при добавлении чего-нибудь пикантного.

Затем присыпьте небольшим количеством соли, положите мякоть вниз на выстланный пергаментом противень и проткните кожу несколько раз вилкой или ножом.

Для сахарной тыквы весом 2–3 фунта (также называемой тыквой для пирога) нам нравится запекать ее при температуре 350 градусов по Фаренгейту (176 по Цельсию) в течение 45-50 минут . Вы поймете, что это сделано, когда кожа станет нежной, если проткнуть ее вилкой.

Перед тем, как брать в руки тыкву, дайте ей немного остыть.

Как приготовить тыквенное пюре

Когда тыква достаточно остынет, снимите мякоть с кожицы и добавьте ее в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн.

Взбить до кремообразной однородной массы, добавив немного воды (только при необходимости).

Что делать с жареной тыквой

Если вам нужно вдохновение, чтобы использовать запеченную тыкву или пюре, вам повезло!

Try my Pumpkin Mac ‘n’ Cheese, Овсяные хлопья с клюквой и тыквой, батончики из тыквенного пирога, зеленый смузи из тыквенного пирога, простой тыквенный суп, веганский тыквенный пирог без глютена, тыквенные булочки с корицей, тыквенно-сахарное печенье, тыквенное парфе из тыквенного пирога, лед для тыквенного пирога Сливки и 20-минутное тыквенное масло!

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Порции 4 (порции на 1 стакан)

Course Helpful How-to

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц (или дольше)

Хранится? 1 неделя

• 1 2–3 фунта сахарной тыквы
• 1 столовая ложка кокосового масла или масла авокадо (если не использовать масло, не добавляйте воду)
• 1 щепотка морской соли

• Разогрейте духовку до 176 C и застелите противень пергаментной бумагой.

• Острым ножом разрежьте тыкву пополам вдоль (удаление верха и низа необязательно). Затем острой ложкой или совком для мороженого соскребите все семена и нитки.

• Смажьте тыквенную мякоть маслом, посыпьте солью и выложите мякоть на противень. Проколите кожу несколько раз вилкой или ножом, чтобы вышел пар.

• Выпекать 45-50 минут или до тех пор, пока вилка не проткнет кожу. Затем достаньте сковороду из духовки, дайте тыкве остыть в течение 10 минут, затем выньте и используйте для любого блюда, которое вы предпочитаете! См. Текстовые ссылки выше.

• Если вы превращаете тыкву в пюре, просто переложите тыкву в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн и взбивайте до однородной кремообразной массы. если не получается смешать, добавьте немного воды. Но в этом не должно быть необходимости!

• Запеченную тыкву и тыквенное пюре можно хранить в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере 1 месяц (или дольше).

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка 1 стакана (одной из 4 порций) запеченной тыквы или тыквенного пюре с добавлением кокосового масла.

Порция: 1 порция на одну чашку Калорийность: 68 Углеводы: 9,4 г Белки: 1,5 г Жиры: 3,5 г Насыщенные жиры: 2,9 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0,2 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 37,7 мг Калий: 493 мг Клетчатка: 0,7 г Сахар: 4 г Витамин A: 12344 МЕ Витамин C: 13 мг Кальций: 31 мг Железо: 1,2 мг

Болит ухо что делать в домашних условиях

Боль в ушах может не только причинить дискомфорт, но существенно отразиться на самочувствии человека. Возникнуть она может по многим причинам от банального переохлаждения, серной пробки до серьезного вирусного заболевания. Но самое важное не надеяться на то, что боль пройдет сама собой, а обратиться к квалифицированному специалисту: терапевту, отоларингологу.

Что делать с болью в ушах в домашних условиях? Всегда ли можно пользоваться лекарствами или можно начать лечение начать лечение народными средствами?

Самодиагностика– когда лора нет рядом

Ухо, это сложный орган. Обычно при появлении боли, это проявление болезни отит, он может быть:

• Наружный;
• Средний;
• Внутренний.

Боль может быть спровоцирована из-за попадания какого нибудь инородного тела или наличием внутри серной пробки.

Что бы самостоятельно в домашних условиях определить вид отита, и возникновения боли в ушах достаточно выполнить ряд несложных манипуляций:

Что нужно сделать?

1. Наружный отит

Попробуйте оттянуть ушную раковину. Если вы почувствовали боль, а так же, если боль присутствует при открывании рта и при движениях челюсти она только усиливается, значит этому причина наружный вид отита.

Наружный отит обычно проявляется по причине переохлаждения, попадания воды или появления фурункула. Проявляется отит воспалением кожи покрывающей хрящ ушной раковины, покраснением кожи возле уха, шум, звон, ощущением заложенности, болью и зудом.

Отит может проявятся образованием гнойника, кожа возле него воспаляется и отекает. При нажатии на который, больной чувствует резкую боль. Самостоятельно фурункул выдавливать не рекомендуется, при не правильном выдавливании, гной может попасть в полость черепа.

2. Средний отит

Если человек болеет ОРВИ или ОРЗ, у него ринит. То скорей всего это может быть средний отит уха. В этом случае иногда наблюдается повышение температуры, поражается оболочка среднего уха и появляется гной. Это приводит к шуму, головокружению, чувству пульсирующей боли, покраснению и зуду.

3. Внутренний отит

При наличии гноя из ушной раковины. Внутреннюю форму болезни можно определить наличием гноя, который будет выделяться из ушной раковины.  При внутреннем отите поражаются полукружные каналы и улитка. Температура при таком виде болезни поднимается до 39 градусов. Требует обращения к врачу в экстренном порядке. Если вовремя не вылечить заболевание, то может возникнуть полная потеря слуха, внутричерепные осложнения, менингит и другие различные нарушения.

Что делать если болит ухо

Существует рекомендованное лечение, которое помогает устранить ушную боль.

Такой рецепт лечения наружного или среднего отита выпишет врач отоларинголог, если вы к нему обратитесь:

1. Применять сосудосуживающие капли на протяжении курса лечения. Носовой проход и ушные раковины связаны между собой. Это позволит снять внутренний оттек, расширить слуховые проходы и избежать застоя слизи.

2. Рекомендуется снимать ушную боль любым анальгетиком первые дни. Это позволит человеку высыпаться.

3. Применять борный спирт в лечении, 3 — 4 раза в день закладывая турунды (марлевый или ватный тампон) смоченные жидкостью в ушной канал.

При отсутствии гноя, если известно, что перепонка не повреждена!

4. Применять противовоспалительные капли Отипакс, Отинум, Отова и д.р. в зависимости от тяжести заболевания, их назначает только врач.

5. Применять компрессы.

Дополнительно может назначаться курс антибиотиков, но правильную дозировку и количество дней приема должен прописать врач. Вместо борной кислоты иногда используют в лечении перекись водорода.

Эффективные народные средства при боли в ухе

Природные средства хорошо зарекомендовали себя в борьбе с ушной болью, поэтому их применение на ранних стадиях при наружном и среднем отите дает хорошие результаты. При внутреннем отите они помогут дополнить терапию и быстрее справиться с болезнью. Обычно это два вида: компресс и капли.

Компрессы при лечении ушной боли

Прогревание уха при первых признаках болезни или переохлаждении, поможет избежать воспаления и избежать размножения микробов.

Необходимо убедиться, что отсутствуют гнойные процессы. При наличии гноя прогревание только усилит размножение микробов.

Компресс накладывается снаружи на ушную раковину, он действует как согревающее средство, которое усиливает регенерацию в тканях.

Водочный компресс при отите

Это согревающий компресс, он эффективен при начальном периоде заболевания ушного прохода. Если сделать его вовремя, то можно остановить развитие болезни уха и избежать применения ушных капель и антибиотиков.

Для компресса понадобиться:

• Теплая водка.
• 2-3 слоя марли с отверстием для ушной раковины.
• 4-5 слоев марли для закрытия компресса
• Бинт или шарф

Можно ставить водочный компресс на область около уха каждый вечер до полного выздоровления ушной полости.

Противопоказания для компресса:

• наличие гнойных выделений;
• высокая температура.

При проведении процедуры компресс не должен обжигать ухо или усиливать боль, что означает большую концентрацию спирта. Должно ощущаться приятно тепло.

Если процедуру проводят ребенку, кожу в месте проведения намажьте детским кремом. Это поможет избежать ожога или раздражения.

Водку перед прогреванием нужно подогреть до температуры тела в закрытой емкости под горячей водой.

Чем закапать ухо при боли в домашних условиях

Если ушная боль беспокоит, то рекомендуется в первую очередь использовать медикаментозное лечение. Выбор ушных капель зависит от причины болевого синдрома. Определить причину боли в ушах  и назначить нужный препарат поможет вам врач отоларинголог.

Можно порекомендовать наиболее эффективные капли от ушной боли.

Отинум

Помогают снять боль за счет салицилат холима, которые разрушает бактерии воспалительного процесса.

Отипакс

Препарат снижает отеки и воспалительные процессы в ушном проходе, за счет обезболивающих феназона и лидокаина, без оказания токсичного действия.

Гаразон

Содержат в составе антибиотик гентамицин, воздействующий на патогенные бактерии. Быстро снимает воспалительные процессы и снимает болевые симптомы.

Анауран

Применяют при острых и хронических болях в ушах, оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие. Применяют при поражении ушей грибковыми заболеваниями. Можно применять всем, исключая беременных женщин и детей до 1 года.

Как применять лекарственные препараты при отите

Многие капли содержат местное обезболивающее, что актуально учитывая особенности лечения у детей. При острой боли ночью, эти средства скорая помощь быстро в домашних условиях успокоить малыша. Главное обратите внимание, с какого возраста разрешено применение ушных капель, которые хотите использовать.

Если препарат содержит антибиотик, его должен назначить врач!

Можно предварительно для очистки использовать перекись водорода. Если больное ухо одно, то врачи рекомендуют проводить лечение сразу двух ушных раковин.

Но применяя медикаментозное лечение, не стоит забывать о «бабушкиных» рецептах, они помогут быстрее получить положительную динамику и избавить от боли.

Компресс с камфорным спиртом

Срок применения камфоры в медицине насчитывают более века. Ее применяют благодаря ее свойствам — снимает воспаление, бороться с инфекцией, обладает антисептическим действием. Компресс с камфорным маслом ставят на ухо чтобы уменьшить боли и снять развитие патологии. Но нельзя забывать что камфора используется только наружно.

Камфорный спирт нельзя закапывать в ухо, он может обжечь нежную перепонку.

Но применение в компрессах очень эффективно.

Как сделать компресс? Компресс делают слоями.

1. Первый  – ватно-марлевый, пропитывается камфорным спиртом.
2. Второй  – полиэтиленовый, создает эффект бани.
3. Третий слой – утепляющий, можно накрыть ватой или полотенцем.

Такой компресс поможет прогреть ухо спиртом и начать лечение.

Если делается компресс ребенку, кожу вокруг уха дополнительно обрабатывают кремом.

Лечение необходимо повторять до исчезновения симптомов болезни.

Капли для лечения ушей

Сок печенного лука

Средство снимает воспаление и способствует регенерации тканей, что ведет к быстрому выздоровлению.

Что нужно сделать?

• Достаточно запечь луковицу в духовке 20 минут при 200 градусах.
• Выжать сок и закапать 2 – 3 капли в слуховой проход

Как долго продолжать лечение?

• 3-4 раза в день.
• Повторять капать, пока боль полностью не пройдет.

Видео по приготовлению печенного лука для лечения уха

Масляная настойка прополиса при ушной боли

Прополис поможет справиться с такими заболеваниями, как неврит слухового нерва и средний отит. Но лечение будет эффективно, если нет аллергии на продукты пчеловодства.

Достаточно проделать курс компрессов, для этого:

Когда ушная боль утихнет, необходимо продолжить лечение еще несколько дней.

Что делать если инородный предмет причина боли в ухе

Когда в ушную раковину попали инородные предметы, и есть возможность их увидеть, то их можно попытаться вытащить с помощью пинцета у которого тупые концы.

Если не получается достать посторонний предмет пинцетом, попробуйте промыть ушной проход водой.

Если нет результата или разглядеть инородное тело в ушном проходе не удалось, срочно обращайтесь к врачу.

На природе, бывают случаи попадания насекомого в ухо. Если посветить в ушную раковину фонариком, возможно оно выйдет на свет.

Если нет, то необходимо проделать следующие действия:

1. Убить насекомое, закапав пару капель водки.

2. Наклонить голову в бок, для того, чтобы жидкость смогла вытечь из ушной раковины. Скорой всего насекомое попадет в жидкость и покинет ушной проход в вместе с ней.

3. Можно взяв шприц, вымыть его из слухового прохода теплой водой. Расположите ухо к вверху, но голову немного наклоните вперед, для свободного вытекания воды.

Не стоит применять палочки с ватой или бытовые спички для устранения проблемы, и категорически запрещается пытаться извлечь инородный предмет руками.

Что делать если серная пробка причина боли в ухе

Это неприятное явление, часто можно встретить у пожилых людей. Но может возникнуть в любом возрасте.

Желательно обратится к отоларингологу, где эту неприятность устранят за 10 минут. Не сложно проделать ее самостоятельно в домашних условиях.

Как самостоятельно удалить серную пробку

Для этого понадобится:

• Перекись водорода;
• Спринцовка или шприц не менее 50 мл;
• Теплая вода.

Проведение процедуры:

Кусочки серы, можно будет увидеть в раковине.

Капли для удаления ушных пробок

В аптеках можно купить капли для размягчения серной пробки и помогают мягко от нее избавиться, это такие как:

Ремо-вакс

Капли от пробок в ушах на основе аллантоина. Препарат применяют для разжижения серы и в профилактических целях. Лекарство совершенно безвредно и не содержит антибиотиков и токсичных веществ.

А-церумен

Применяют для удаления пробок из серы и для профилактики их возникновения.

Ваксол

На основе оливкового масла, обладает смягчающим и увлажняющим действием. Помогает ускорить выведение серы из слухового канала, защищает от ухо от патогенных микроорганизмов.

Их закапывают по инструкции, остатки нужно убрать ватным влажным тампоном.

Перекись водорода как очищающее средство

Данное антисептическое средство справляется с микробами и вирусами, патогенными грибами.

Хорошо применять при очистке ушной раковины от серы. Оно не травмирует кожу и достаточно мягко действует на барабанную перепонку.

Применение перекиси водорода как очищающего средства:

Самостоятельно средство так же эффективно. Можно смочить тампон и держать его в ухе пять минут, после чего протереть стерильным ватным тампоном насухо.

Так же эффективны в использовании ушные свечи, которые помимо устранения серного застоя, способствуют расслаблению, снятию стресса, улучшают сон.

Заключение

Первое, что необходимо сделать при появлении ушной боли: если это день, то идти на прием к отоларингологу. Человека, а тем более ребенка, поликлиники обязаны принимать без очереди и записи, если болит ухо.

На ночь, необходимо закапать капли, которые способны обезболить и принять болеутоляющие.

Если перепонка не повреждена и нет гноя, тогда без сомнений можно воспользоваться народными средствами в домашних условиях. Но не забывайте следовать предписанию врача.

Отит следует лечить до конца, после исчезновения симптомов еще несколько дней, чтобы избежать хронических форм болезни.

Дополнительно можно посмотреть видео:

recipesforhealth.ru

Болит ухо у взрослого – что делать в домашних условиях: обезболивающие, первая помощь

Когда болит ухо у взрослого, это состояние по дискомфорту можно сравнить с зубной болью. Важно своевременно выявить причины и понять, что делать. В домашних условиях целесообразней применять аптечные препараты направленного действия и средства собственноручной заготовки. К слову, вторые не менее эффективны. Но не будем забегать вперёд, рассмотрим важные нюансы по порядку.

Почему болит ухо у взрослого

Начинать необходимо с изучения причин. В этот перечень входит:

• изменение показателей давления – при резком повышении/понижении АД появляется боль в ушах. Обычно подобное наблюдается при подъёме в горы, перелётах, купании в водных источниках и пр.;
• воспаления – отит различной степени тяжести, который развивается на фоне упадка иммунитета или сразу после перенесённой простуды;
• инородный предмет – речь не идёт о мелких игрушечных деталях. В ухо может попасть насекомое, когда взрослый человек отдыхает на природе или работает в саду;
• механическое повреждение – возникает при падении, ударе, столкновении и даже неудобной позе для сна;
• загрязнение серой – пробки появляются из-за нарушения самоочищения уха, что провоцирует закупорку и развитие патогенной микрофлоры.

При выявлении факторов-провокаторов болит ухо у взрослого на протяжении длительного времени с затуханием. Что делать – выбрать подходящий для реализации в домашних условиях метод лечения и действовать.

Первая помощь при боли в ухе у взрослого

Когда болит ухо внутри, очень важно своевременно сообразить и понять, что делать в данной ситуации. Снять невыносимый дискомфорт у взрослого можно следующими способами:

№1. Приложите горячую соль

Отмерьте порядка 750 гр. крупной соли. Высыпьте состав в сухую сковородку, раскалите. Соорудите тканевый мешочек, переместите в него соль. Прилягте и положите компресс на больную область. Вскоре вы почувствуете облегчение.

№2. Воспользуйтесь борным спиртом

Если первый вариант не подошёл, присмотритесь к этому. Опустите в борный спирт кусочек марлевой ткани, слегка выжмите. Положите компресс на участок кожи рядом с ухом. Не втирайте. Сверху укутайте целлофаном и тёплой тканью. Ждите облегчения.

№3. Вставьте в ухо тампон

Скрутите ватку в жгут, намочите камфорным маслом и выжмите излишки. Вставьте этот тампон в ухо, засеките 25—30 минут. Состояние улучшится. Если нет, тогда повторите действия через пару часов.

Важно!

Категорически запрещается прогревать уши при высокой температуре тела! Оказывать первую помощь одним из приведённых способов можно только в том случае, если болит ухо у взрослого, но показатели не поднимаются выше 38 градусов. Теперь изучим, что делать далее в домашних условиях.

Аптечные средства от боли в ухе у взрослого

Выше мы рассказали про причины, из-за которых болит ухо. Но чем лечить его? Зачастую назначаются антибиотики, которые воздействуют на корень проблемы и сразу облегчают состояние.

№1. Капли

Применяются без предписания ЛОРа. Снимают воспаления, заживляют, обеззараживают. Из наиболее действенных капель выделим следующие:

• «Кандибиотик»;
• «Отипакс»;
• «Софрадекс»;
• «Ципромед»;
• «Анауран»;
• «Отофа»;
• «Полидекс»;
• «Отинум» и пр.

Это далеко не весь список, в аптеке вы можете найти и аналоги. Применение не представляет сложностей. Флакон нужно предварительно прогреть в руках, после чего набрать необходимое количество и ввести пипеткой по 4 капли в каждое ухо. Чтобы средство не вытекало, вставьте ватный жгут.

№2. Борный спирт

Выше мы изучили, что с помощью борного спирта можно оказать первую помощь. Теперь расскажем про второе, более длительное использование. Нагрейте флакон с содержимым в тёплой воде или руках. Введите по 3 капли в каждое ухо. Повторяйте действия трижды в сутки перед уходом в постель. Лечение не должно продолжаться более 5 дней. Далее следует обратиться к врачу.

№3. Перекись водорода

Если болит ухо у взрослого, унять дискомфорт получится перекисью. Что делать в домашних условиях: приобретите 3% раствор, разбавьте водой 1 к 3. Убедитесь, что состав имеет температуру не ниже комнатной. Отмерьте 6 капель, введите в ухо и лягте на бок. Через 10 минут вылейте раствор, проведите то же самое со вторым ухом. Курс – 5 дней по 2 раза в сутки.

Народные средства от боли в ухе у взрослого

Существует много действенных вариаций из сферы народного врачевания, направленных на устранение болезненности. Средства действуют не так быстро, как аптечные, имейте это в виду.

№1. Сок редьки/хрена

1. Сок необходимо применять с крайней осторожностью. Он не только горький, но и жгучий. Чтобы не сжечь слизистые, разводите его.

2. Итак, соедините 1 часть сока с 3 частями растительного масла. Слегка прогрейте состав на пару, но не до горячего состояния.

3. Вооружитесь пипеткой. Введите в каждый ушной проход по 2—3 капли. Чтобы средство не вытекало, вставьте ватный тампон.

№2. Растительное масло

1. Когда болит ухо у взрослого, нужно знать, что делать. Воспользуйтесь подсолнечным маслом в домашних условиях. Доведите его до комфортной температуры с помощью паровой бани.

2. Закапайте в каждое ухо по 2 капли. Здоровое ухо также может быть подвергнуто инфекции. Поэтому лечение проводится комплексно. Повторяйте процедуру трижды в сутки.

№3. Сок лука

1. Очистите луковицу и выжмите сок. Разводить его нет необходимости. Капайте в уши по 2 капли трижды в день до полного исчезновения проблемы.

2. Овощ славится мощным антисептическим воздействием. Благодаря фитонцидам облегчение наступает на следующий день. Сок убивает все болезнетворные бактерии.

№4. Сок алоэ

1. Вам очень повезло, если дома растёт алоэ. Его гель частенько применяют для лечения отита. Сделайте из ватки тонкий брусок. Смочите в соке. Поместите затычки в уши.

2. Активный состав существенно снижает деятельность патогенов, наряду с этим успокаивая кожу ушных раковин. Благодаря этому повышается регенерация тканей.

№5. Одеколон

1. Ещё одним действенным средством является одеколон. Достаточно смочить в нём кусочки ваты и установить в уши.

2. Для достижения максимального результата обмотайте голову бинтом либо наденьте шапку. Проводите процедуру до выздоровления.

№6. Календула

1. Если болит ухо у взрослого от отита, рассмотрите, что делать. Зачастую для лечения болезни в домашних условиях используют спиртовую настойку на календуле.

2. Приобретите её в аптеке. Скатайте из кусочка бинта брусок и смочите в составе. Заложите заготовки в оба уха.

3. Утрамбуйте затычку пальцем. При необходимости повторите процедуру на следующий день.

№7. Свёкла

1. От боли в ухе отлично помогает средство на основе свёклы. Вымойте и очистите корнеплод, нашинкуйте слайсами.

2. Проварите заготовку в воде с мёдом. Заверните в марлю и приложите к уху. Проделайте то же самой с другой стороной.

3. Используйте средство до полного исчезновения симптоматики. Если этого не произошло, отправляйтесь к специалисту.

№8. Чеснок

1. Очистите и превратите в кашицу 5 чесночных долек. Примешайте к массе небольшое количество кунжутного масла. В результате у вас должен получиться густоватый состав.

2. Оставьте заготовку на некоторое время. Отожмите масло с помощью марли. Закапайте в каждое ухо по 2 капли. Повторяйте процедуру утром, днём и вечером до исчезновения неприятности.

№9. Имбирь

1. Представленный метод сильно похож на предыдущий. Соедините в подходящей чашке 20 гр. свежего тёртого имбиря и 5 мл. масла кунжута.

2. Спустя полчаса отожмите кашицу. Закапайте в каждое ухо по 2 капли. Повторяйте процедуру трижды в день до полного выздоровления.

№10. Мёд

1. Приобретите в аптеке настойку прополиса. Смешайте её в равном количестве с жидким мёдом. Готовое средство закапайте по 2 капли в уши.

2. Проводите такую процедуру всего раз в день незадолго до отхода ко сну. Пользуйтесь средством до выздоровления.

№11. Корень аира

1. Если болит ухо у взрослого и наряду с этим ухудшается слух, рассказываем, что делать. Для этого в домашних условиях измельчите 1 ст. л. кореньев аира. Подготовленное сырьё залейте 230 мл. кипятка.

2. Проварите компонент на ленивом огне полчаса. После остывания принимайте средство внутрь по 20 мл. трижды в день за треть часа до трапезы. Курс – 2 недели.

№12. Травяной сбор

1. Преимущество травяной настойки в том, что она в максимально короткий промежуток времени устраняет болевые ощущения в ушах.

2. В равном количестве возьмите сухой сбор перечной мяты, лаванды и лесного дудника.

3. Измельчите сырьё и залейте 240 мл. кипятка. Настаивайте 2 часа. Процедите и смочите в настое ватные спонжи. Поместите в больные уши.

4. Повторяйте процедуру каждый раз перед отходом ко сну. Добейтесь полного выздоровления.

№13. Прополис

1. Чтобы воспользоваться средством, убедитесь, что у вас действительно воспаление среднего уха.

2. Далее смешайте настойку прополиса с оливковым маслом в пропорции 1 к 4.

3. Смочите вату в составе и установите в уши перед сном. Проводите манипуляции на протяжении 2 недель.

Если болит ухо у взрослого, важно вовремя понять, что делать. При незначительном воспалении народные средства отлично помогают в домашних условиях. Если ничего не помогает, а заболевание сопровождается выделением гноя, незамедлительно обратитесь к доктору. Самолечение только усугубит ситуацию.

more-vsego.net

что делать в домашних условиях, чем лечить, причины боли

После простуды или гриппа часто болит ухо, подобные осложнения часто диагностируют у детей. Неприятные ощущения у взрослого и ребёнка могут быть вызваны непосредственно ушными заболеваниями, иногда боль отдаёт в органы слуха из-за болезни других органов. Но иногда болевой синдром возникает и абсолютно здоровых людей. Правильно оказанная первая помощь и своевременное обращение к врачу поможет избежать появления серьёзных осложнений.

Боль в ушах может свидетельствовать о серьезном заболевании

Причины боли в ушах

Боль в ушах имеет разную степень интенсивности, иногда она отдаёт в висок или челюсть. Проявление неприятных симптомов зависит от причины, которая спровоцировала их появление.  Ушная боль у здоровых людей возникает после купания в море или бассейне, во время авиаперелётов, при подъёме в горы. 

Боль как симптом отита

Резкая боль, повышение температуры, выделения из ушного прохода – все эти признаки сигнализируют о наличии воспалительных процессах в какой-либо части органа слуха.

Основные ушные патологии:

1. Наружный отит – развивается при поражении органов слуха стафилококками, протеями, грибками, синегнойной палочкой, причиной болезни может стать частая и неправильная чистка ушей. Заболевание сопровождается появлением фурункулов, боль усиливается во время жевания, при воздействии (нажатии) на ушную раковину, ухудшается слух, возникает шум в ушах, слуховой проход отекает и краснеет. Иногда повышается температура, появляются выделения.
2. Средний отит – заболевание часто диагностируют у детей, из-за анатомических особенностей строения слуховой трубки, патогенные микроорганизмы из носоглотки проникают в органы слуха. У новорождённых спровоцировать развитие патологии может частое срыгивание, когда молоко попадает в слуховую трубку и приводит к нарушению дренажных функций. Характерные особенности болезни – острая, стреляющая боль в ухе, которая может отдавать в зубы, височную область, глазные впадины и надбровные дуги, выделение гноя, температура 38 °C и выше.
3. Внутренний отит – заболевание сопровождается ухудшением слуха, болью, головокружением, рвотой, человеку сложно удерживать равновесие, походка становится шаткой, появляется навязчивый звон в ушах.
4. Часто ухо ноет, появляется заложенность, боль импульсного характера при избыточном выделении ушной серы.

Наружный отит — распространенное ушное заболевание

Если воспалительный процесс локализуется внутри уха, вызван бактериальной инфекцией, велика вероятность потери слуха, часто даже после выздоровления остаются проблемы с координацией движения.

Воспалительные процессы в близлежащих органах

Часто неприятные ощущения в органах слуха возникают при воспалении органов, которые находятся в непосредственной близости возле уха, при травмах, опухолях.

Почему может болеть ухо:

1. Мастоидит – воспалительный процесс сосцевидного отростка черепа, который расположен за ушной раковиной, патология развивается на фоне гнойного среднего отита. Болезнь сопровождается повышением температуры до субфебрильных значений, слабостью, мигренью, бессонницей. Интенсивная боль возникает чаще с одной стороны, локализуется за ухом, отдаёт в теменную область, верхнюю челюсть, в височной части ощущается сильная пульсация.
2. Лимфаденит – воспаление лимфоузла, который расположен за ухом. Это заболевание развивается как осложнение стоматологических и лор-заболеваний.
3. Абсцесс заушной области – гнойное образование может располагаться под надкостницей или подкожно. Удаление возможно только путём хирургического вмешательства.
4. Паротит – воспаление слюнной железы, боль локализуется под ухом.
5. Гигантоклеточный артериит – ревматическая болезнь, при которой возникают патологические изменения в ушной артерии. Заболевание часто диагностируют у женщин в преклонном возрасте.

Лимфаденит — воспаление лимфоузла возле уха

При наличии опухолей можно нащупать шишку за ухом, на наружной части слуховой трубы, боль может появляться периодически. Но боль и ухудшение слуха может быть вызвана доброкачественными или злокачественными новообразованиями в головном мозге, при этом внешние признаки патологии отсутствуют. При травмах болевой синдром сопровождается кровотечением, повреждением целостности кожных покровов, отёчностью, временным ухудшением слуха.

Боль, отдающая в ухо из других органов

Поскольку ухо тесно связано с носом и горлом, то боль в органах слуха может возникать при ангине, фарингите, синусите, хроническом насморке.

Болезни, при которых боль отдаёт в ухо:

• невралгия тройничного и лицевого нерва;
• зубные заболевания, неправильный прикус, ношение брекетов;
• артрит, артроз нижнечелюстного сустава – боль отдаёт в ухо и челюсть;
• эритрооталгия (синдром «красного уха») – смещение позвонка в шейном отделе, что приводит к защемлению гортанного нерва, уши краснеют, немного увеличиваются в размере;
• шейный остеохондроз – при этом заболевании болит ухо и голова;
• эпидемический паротит (свинка).

Боль из-за шейного остеохондроза может отдаваться в ухе

При этих патологиях боль охватывает обширные участки, может болеть голова полностью, только с одной стороны, или локализоваться в височной, теменной, затылочной части. Идентифицировать точное местонахождение очага болевого синдрома сложно, неприятные ощущения носят постоянный, пульсирующий характер, усиливаются при движении, жевании, глотании, разговоре.

Часто ушная боль возникает после удаления миндалин.

К какому врачу обратиться

Диагностика

Поскольку ушная боль может быть вызвана различными патологиями, необходимо пройти тщательное и всестороннее обследование.

Основные методы диагностики:

• общий и биохимический анализ крови;
• рентген;
• компьютерная томография;
• аудиометрия;
• МРТ.

Только на основании полученных результатов обследования врач сможет составить адекватную схему лечения для быстрого и безопасного избавления от боли в ушах.

Процедура МРТ выявит ушное заболевание

Что делать при ушной боли

При появлении боли в ухе необходимо срочно посетить врача, он назначит препараты для внешнего и внутреннего применения. В домашних условиях можно оказать первую помощь, использовать народные методы можно только в комплексе с медикаментозной терапией после предварительной консультации со специалистом.

Если ухо заложено из-за чрезмерного скопления серы, пробку удаляют при помощи шприца Жанне. Процедура противопоказана при наличии сахарного диабета, механических повреждениях барабанной перепонки. Самостоятельно устранить проблему можно при помощи перекиси – раствор нужно закапывать несколько в день по 3–4 капли.

Первая помощь

Первая помощь направлена на устранение болевого синдрома, но она не может заменить полноценную терапию, которую назначит врач после осмотра.  Врачи рекомендуют использовать лекарственные препараты только в крайних случаях – лучше всего просто заткнуть ухо ватой, не лежать на больной стороне. 

Что нужно делать, когда болит ухо:

1. При первых признаках среднего отита нужно закапать в нос сосудосуживающие капли или принять антигистаминный препарат – уменьшится отёк носоглотки, улучшится отток жидкости в слуховой трубе.
2. Если наружная часть уха опухла и болит, при этом заболевание протекает без температуры, выделения отсутствуют, поможет сухое тепло, компрессы – такие процедуры улучшают процесс кровообращения в тканях, успокаивают, устраняют боль.
3. Можно принять внутрь обезболивающий препарат – Парацетамол, Ибупрофен.
4. Если болят уши не более двух дней, выделений нет, можно закапать Отипакс, Отинум, оба препарата устраняют воспалительный процесс, обезболивают.
5. Борный и камфорный спирт следует использовать только в крайних случаях, когда под рукой нет других лекарственных средств, боль возникла внезапно – эти препараты не так безопасны, как кажутся. Их лучше не закапывать, а делать турунды.
6. Если в ухо попала вода, достаточно попрыгать на одной ноге, заложенное ухо нужно наклонить вниз. Можно создать вакуум – плотно приложить ладонь, и резко убрать её.
7. При среднем отите до визита к врачу нужно закапать в нос сосудосуживающее средство, в больное ухо ввести 3 капли 1% Диоксидина, выпить жаропонижающее лекарство.
8. При ушибе нужно приложить холодный компресс, уменьшить боль после ожога поможет спиртовой раствор.

Для лечения заболеваний ушей необходимо использовать компрессы

Важно!

При наличии выделений любого характера их уха закапывать какие-либо капли без назначения врача категорически запрещается – можно нарушить целостность барабанной перепонки.

Медикаментозная терапия

Если пациента беспокоит ушная боль, врачи чаще всего назначают ушные капли, мази, при запущенных патологиях необходимо дополнительно принимать таблетки.

Капли для лечения ушных заболеваний

В зависимости от вида патологии, наличия и консистенции выделений врач может назначить антибактериальные, обезболивающие, противовоспалительные капли. Но для начала нужно очистить ухо, удалить корочки – сделать это можно при помощи перекиси водорода.

Основные виды ушных капель:

• Анауран, Ципромед, – антибиотики;
• Софрадекс, Полидекса – гормональные препараты, помогают при сильном воспалении уха;
• Отофа, Нормакс – безопасные для слухового нерва лекарства, необходимы для устранения перфоративного отита;
• Ототон, Феназон – обезболивающие капли;
• Кандибиотик – противогрибковое средство.

Ушные капли Анауран

Прежде чем закапывать капли, их нужно несколько минут подержать в ладонях, чтобы они нагрелись. Во время процедуры ухо нужно немного оттягивать назад и вверх, у ребёнка до двух лет – вниз и назад. После введения препарата нужно на несколько секунд прижать козелок, полежать 3–5 минут.  Детям до года ушные капли назначают редко, чаще всего врач рекомендует использовать назально Називин. 

→ Список лучших капель от боли в ухе

Какие мази используют, если воспалилось ухо

Средства для местного применения оказывают противовоспалительное действие и способствуют устранению болевых ощущений, ими пропитывают турунды.

Мази для избавления от боли в ушах:

1. Софрадекс – комбинированное лекарственное средство, помогает устранить воспалительный процесс, грибковые инфекции, бактериальный налёт. Мазью нужно пропитать ватный валик, вложить в больное ухо на 25 минут. Продолжительность терапии не более недели, в противном случае может возникнуть эффект привыкания.
2. Левомеколь – недорогая мазь с антибактериальным действием, ускоряет процесс регенерации тканей, улучшает обменные процессы, активизирует синтез интерферона. Препарат используют для обработки кожи при наружном выделении гноя, при отите средством нужно пропитать турунду, заложить в ухо на 10–12 часов. Продолжительность курса – 10–12 дней.
3. Тетрациклиновая мазь – антибиотик, применяют при наружном отите. Наносить средство нужно2 раза/сутки на протяжении 5–7 дней.

Левомеколь — доступная противомикробная мазь

В качестве дополнительных методов терапии можно использовать прогревание синей лампой, облучение ультрафиолетом, при условии отсутствия признаков сильного воспаления.

Эффективные таблетки и свеч

Таблетки и суппозитории назначают для устранения сильного болевого синдрома, запущенного воспалительного процесса.

Чем лечить ушную боль:

• нестероидные противовоспалительные препараты – Диклофенак по одной свече на ночь, Нурофен или Миг по 400 мг при сильной боли;
• антибиотики – Ампициллин, Амоксициллин;
• противогрибковые средства – Клотримазол.

Клотримазол — противогрибковое средство

При приёме антибиотиков внутрь, дополнительно необходимо пить препараты для восстановления кишечной флоры, гепатопротекторы. Антибактериальную терапию нужно обязательно проводить до конца, даже если отмечается значительное улучшение самочувствия, средняя продолжительность лечения – 7–12 дней.

Лечение народными средствами

Самый популярный народный способ устранения ушной боли – прогревание при помощи соли или семян льна. Сырьё следует прогреть на сухой сковороде, засыпать в холщовый мешок, приложить к больному органу. Продолжительность процедуры – 25–40 минут, проводить сеанс лучше перед сном.

Касторка – безопасный способ устранения боли в ушах

Касторовое масло обладает бактерицидным, антимикотическим, ранозаживляющим действием, его используют для лечения дерматологических патологий, устранения воспалительных процессов и грибковых инфекций.

Как сделать компресс:

1. Стерильный отрез марли сложить в несколько раз, в центре сделать прорезь.
2. Ткань пропитать тёплым маслом, приложить на заушную область.
3. Сверху накрыть полиэтиленом, утеплить шерстяным шарфом.
4. Оставить компресс на всю ночь.

Компрессы с касторкой помогают лечить ушные заболевания

Касторку можно закапывать в ухо – продукт следует подогреть до температуры 37 градусов, в каждый орган слуха ввести по 3 капли вещества, заткнуть ваткой проход. Процедуру нельзя проводит при подозрении на перфорацию барабанной перепонки, во время стадии острого воспаления.

Для закапывания подходит ореховое, чесночное, персиковое, миндальное, ихтиоловое масло, тёплый свекольный сок.

Герань – лекарство с подоконника

Лекарственное растение поможет обезболить ухо, если неприятные симптомы вызваны ринитом, ангиной, гайморитом и другими патологиями. Герань снимает отёчность, обладает антисептическим и обезболивающим действием, эффективно борется с вирусами.

Сок растения используют в качестве капель – закапать в больной орган по 2 капли, наложить сверху компрессную бумагу и толстый слой ваты.

Сок герани обладает лечебными свойствами

В комплексе с антибиотиками герань поможет ускорить процесс выздоровления при воспалении среднего и внутреннего уха – нужно сорвать свежий нижний листок, немного отбить или размять его, свернуть, аккуратно разместить в ухе.

Если заболело ухо – помогут травы

Если ухо ноет и стреляет, быстро устранить неприятные симптомы поможет промывание ромашкой – 3 г измельчённого сырья заварить 250 мл кипятка, оставить на полчаса, процедить, промывать больной орган 3 раза/сутки. Процедуру нельзя проводить при повышенной температуре, ярко выраженном болевом синдроме.

Промывание ромашковым отваром избавит от ушных заболеваний

Если боль сопровождается шумом и звоном, нужно использовать настойку мелиссы – 50 г травы залить 150 мл водки, убрать в тёмное помещение на 7 суток. Капать по 3–4 капли лекарства дважды в день.

Натуральные мази для лечения отита

Для лечения нарывов, ожогов, отита необходимо в 220 мл тёплого растительного масла добавить кусочек воска размером с коробок спичек, томить на слабом огне до получения однородной массы, добавить половину варёного желтка. Смесь отсудить в течение 20 минут, отфильтровать, смочить жгут из ваты, вставить в больное ухо на ночь. Продолжительность лечения – 7–8 дней.

Масло, воск и желток — ингредиенты для мази от отита

Растопить на водяной бане 100 г несолёного сливочного масла, добавить 5–7 измельчённых листьев лавра, 7 капель эфирного чесночного масла, 15 г тёртого прополиса. Охлаждённой смесью пропитывать ватные жгуты. Вставлять в ухо на 40 минут, процедуру можно проводить 2–3 раза в сутки на протяжении 10 дней.

 Самолечение ушных заболеваний крайне опасно.  Перфорация барабанной перепонки, полная или частичная потеря слуха, артрит нижней челюсти, воспаление слюнных желёз или лучевого нерва, проникновение гноя в мозг – всё это последствия неадекватной медикаментозной терапии. Диагностика и чёткое соблюдение рекомендаций специалиста поможет избежать развития тяжёлых осложнений.

Ухо

lechusdoma.ru

Болит ухо: что делать, как лечить

Болезненные ощущения в ухе считаются одними из самых неприятных. Такая боль, как правило, параллельно вызывает болезненные симптомы головы, зубов, горла. Наиболее остро она проявляется ночью и не прекращается в течение дня. Долго терпеть такие ощущения человек не может, поэтому незамедлительно обращается в врачу. Консультация ЛОРа помогает выявить причину и быстро устранить неприятные ощущения. В данной статье рассказываем о том, что может вызвать боль в ухе и как от нее быстро избавиться.

Причины болей в ухе

• Отит. Это воспалительной заболевание органов слуха является самой распространенной причиной симптома, когда болит ухо внутри. Отит возникает из-за воздействия на внутренние органы вредоносных микроорганизмов. Это заболевание может стать последствием вирусной инфекции: при кашле, чихании или насморке бактерии по слуховой трубе проникают вглубь ушной полости и становятся причиной воспалительного процесса. Отитом очень часто болеют дети. По статистике, практически у 70% детей в возрасте до трех лет хотя бы раз фиксировалось это заболевание. В зависимости от запущенности отит может быть острым и хроническим, в зависимости от характера воспаления – гнойным и катаральным. Любая форма отита должна быть поводом для немедленного обращению к врачу. Как правило, это заболевание вызывает крайне острую боль, с которой не справляются даже сильные обезболивающие. Симптомами отита также могут быть повышенная температура, общая слабость и гнойные выделения из уха.
• Синусит. Удивительно, но заболевания соседних с ушами органов – обонятельных – также могут вызвать боль в ушах. К таким болезням относится и синусит – воспалительный процесс в пазухах носа, который возникает как осложнение перенесенных инфекционных заболеваний. При синусите, как правило, ушная боль не такая острая, как при отите. Избавиться от нее помогает лечение первопричины – проблем в обонятельном органе. В любом случае при появлении подобных симптомов стоит записаться к ЛОРу. О симптомах и лечении синусита можно прочитать в разделе «полезные статьи».
• Мастоидит. Это заболевание является осложнением перенесенного отита, при нем воспаляется отросток височной кости. Болезнь, помимо острой пульсирующей боли, может проявляться и визуально. Возможно течение гноя из уха, ушная раковина увеличивается в размерах, область за ухом – краснеет и опухает. Это крайне опасное заболевание. При несвоевременно обращении к доктору оно может стать причиной развития менингита, поскольку процесс образования гноя происходит в области, расположенной рядом с оболочками мозга.
• Отомикоз. Это грибковое заболевание, развивающееся в наружном или среднем ухе. Его опасность в том, что в начале течения болезни симптомы проявляются крайне слабо: больной может ощущать несильные покалывание в ушном проходе, небольшой зуд. Однако как только бактерии начинают активно размножаться, боль резко усиливается, из уха появляются коричневатые выделения, вызванные грибковой инфекцией.
• Тонзиллит. Это заболевание относится к болезням горла и гортани. Тонзилитом называют воспалительный процесс на небных миндалинах. Но поскольку носоглотка расположена близко к органам слуха, к симптомам, когда болит горло, больно глотать, может добавляться и боль в ухе. Более того, поселившаяся на стенках миндалин инфекция через носоглотку может проникнуть и в слуховую трубу, вызвав воспалительный процесс в ухе. Где лечить тонзиллит? Ответ однозначный – только в медучреждении, иначе велик риск осложнений.
• Лимфаденит. При данном заболевании поражается челюстной лимфоузел. Косвенно распознать болезнь можно по острым болевым ощущениям во время глотания слюны, процессе жевания. Ушная боль – также симптом данного заболевания, который может усугубляться появлением звона в ушах, чувством заложенности и нарушением слуховых функций. Для диагностики этого заболевания нужно пройти обследование горла и гортани.
• Кариес. Патологический процесс в тканях зуба также может стать причиной боли в ушах. Нередко больной даже не может точно определить, что является причиной боли – проблемы с зубами или ухом. Острые болезненные ощущения охватывают всю боковую строну головы, избавиться от боли можно только после посещения врача и определения ее первопричины.
• Инородное тело. Попадание в ухо постороннего предмета, даже микроскопического размера, может также стать причиной сильной боли в ухе. Удалять его самостоятельно крайне опасно! Есть риск повреждения барабанной перепонки и занесения инфекции в глубокие ткани органов слуха, что может стать причиной воспалительного процесса.
• Перфорация барабанной перепонки. Причиной разрыва барабанной перепонки в большинстве случаев является травма или запущенный и недолеченный воспалительный процесс в слуховом проходе.
• Серная пробка. Причин ее возникновения масса, как правило, это не слишком опасное явление, которое легко устраняется манипуляциями оториноларинголога. Однако в некоторых случая при серной пробке могут возникнуть и болезненные ощущения в ухе.

Первая помощь при ушной боли

Независимо от того, что стало причиной появления болей в ухе, для избавления от нее необходимо обратиться к специалисту. Только врач сможет точно определить тип заболевания и назначить комплексное лечение. Но что делать, если боль в ухе застала врасплох, например, ночью? Для этих случаев существуют общие рекомендации, которые позволяют если не полностью снять болевой синдром, то хотя бы частично уменьшить его проявление.

Можно закапать специальные ушные капли, которые обладают именно обезболивающим эффектом.

Если нет повышенной температуры, помочь снять боль может разогревающий солевой компресс. Теплую соль нужно завернуть в лоскут ткани и приложить на область уха. Если заболевание только начало проявляться, такая манипуляция поможет облегчить состояние.

Внимание! Противопоказано греть ухо в случае, если наблюдается гнойные выделения. Это может спровоцировать развитие и размножение вредоносных микроорганизмов и ухудшить состояние.

Прогревание опасно и в случае, если боль в ухе спровоцирована кариесом. Это может стать причиной отека и распространения инфекции. При зубной боли, отдающей неприятными ощущениями в ухо, можно делать полоскания йодо-солевым раствором. Но стоит понимать, что это временная помощь. Решить проблему поможет только стоматолог.

Как проверить слух? Виды диагностики

В современных клиниках врач, проверяющий слух, может предложить сразу несколько диагностических процедур, позволяющих определить причину боли в ухе. Рассмотрим основные.

Отоэндоскопия слуха. Данный вид обследования все более широко применяется в ЛОР-практике. Обследование проводится на инновационном аппарате. В ушную раковину помещается прибор – трубка маленького диаметра с наконечником в виде мини-видеокамеры и лампочки. Камера снимает внутренние ткани уха, это изображение выводится на экран компьютера, врач может его увеличивать, осматривая таким образом детально органы слуха изнутри. Этот метод позволяет диагностировать практически любые патологии органа слуха и ставить максимально точный диагноз.

Плюсы этой процедуры – в безболезненности и отсутствии серьезных противопоказаний. Единственной причиной, почему отоэндоскопия не может быть проведена, является серьезная травма уха, сопровождающаяся отеком и кровотечением. Подробнее о том, как проводится процедура и нужна ли к ней предварительная подготовка, можно прочитать в статье на сайте: Отоэндоскопия.

Тимпанометрия. Сделать в Москве эту диагностику не составит труда. Это еще одна современная процедура, позволяющая выявить патологии среднего уха. В ушную раковину вводится аппарат, который в определенной последовательности меняет давление в ухе. Эта смена давления вызывает вибрации барабанной перепонки, которые фиксируются прибором. Полученный «рисунок» называют тимпанограммой. По ней можно определить, не произошло ли разрыва барабанной перепонки, нет ли в ухе жидкости или гноя и ряд других патологий, важный для точности постановки диагноза. Данная процедура незаменима для диагностики отита, травмирования барабанной перепонки, воспаления слуховой трубы. Сделать тимпанометрию в Москве можно за несколько минут в клинике Льва Рудина. Процедура безболезненна и не имеет серьезных противопоказаний.

Аудиограмма слуха. Боль в ухе, как правило, становится причиной снижения слуха. Определить характер патологических нарушений поможет проверка слуха. Аудиометрия в данном случае будет самой эффективной процедурой. Данный вид диагностики проводится следующим образом: на пациента одевают наушники, через которые к органу слуха поступают разночастотные звуковые сигналы. Сила поступающих сигналов фиксируется, в результате формируется графическое изображение, демонстрирующее диапазон слышимости больного. Определить этот показатель может только аудиограмма слуха. Цена в Москве зависит от клиники, где диагностика будет проводиться. С ценовой политикой клиники Льва Рудина можно ознакомиться на официальном сайте в разделе услуг: цены.

Узнать детально о проблемах слуха и методах их диагностики можно в специальном разделе: обследование и лечение уха.

levrudin.ru

Что делать, если резко заболело ухо: первая помощь взрослому

Боль в ухе приносит дискомфорт и снижает работоспособность. В некоторых случаях боль является невыносимой, если речь идет о воспалительном процессе. Конечно же, в таком случае нужно немедленно посетить доктора для обследования. Но в некоторых случаях боль нарастает в ночное время суток, поэтому каждый человек должен знать как, как оказать первую помощь при сильных болях в ухе. О причинах и лечении поговорим в нашей статье.

Содержание статьи

Причины возникновения

Если заболело ухо, причиной могут служить множество факторов, которые в свою очередь имеют различную локализацию и характер болевых ощущений. Рассмотрим, о каких заболеваниях может сигнализировать ушная боль:

• Мастоидит
  Причиной возникновения данной патологии является средний отит, который не лечили вовремя или проводили неправильную терапию. Для данного заболевания характерно воспаление сосцевидного отростка. В основном заболевание возникает у взрослых, так как у детей данный отросток сформирован не до конца, поэтому не склонен к воспалению. Пациент с мастоидитом чувствует острую боль в ухе. Иногда в качестве сопутствующих симптомов присоединяется сильная, невыносимая боль в голове, температура тела находится в субфебрильных отметках;
• Отит различной этиологии
  Отит — это воспаление уха. В зависимости от вида, формы и степени боль может быть локализована внутри или снаружи уха. Отит означает воспалительный процесс в ушной полости, который практически всегда сопровождается острой болью. Если верить статистике, в 90% случаев боль в ухе сигнализирует именно об воспалении уха. Обычно воспаление образуется по причине низкого иммунитета, на фоне которого инфекция с легкостью проникает в слуховые проходы и успешно развивается. Отит характерен как для детей, так и для взрослых. Однако, в детском возрасте воспаление переносится немного сложнее и является опаснее. Это связано с тем, что у малыша ушные каналы и слуховая труба находится в стадии развития и сформирована не до конца, то есть она очень короткая. По этому инфекция или вирус с легкостью может проникнуть в ухо. На сегодняшний день существует множество препаратов для лечения отита, поэтому при своевременном лечении осложнения возникают довольно-таки редко;
• Лимфаденит
  Заболевание представляет из себя увеличение лимфатических узлов до критичного уровня. Обычно на возникновение лимфаденита влияют сопутствующие заболевания, которые в свою очередь вызваны инфекцией. К таковым относится отит различной этиологии, гайморит, ангина и другие. По сути, лимфаденит является болезнью, которую лечит терапевт, но так как для заболевания характерна сильная ушная боль, доктор обязан осмотреть ухо на наличие патологических процессов и посоветовать средства для обезболивания уха.

Выше указаны заболевания, для которых характерна боль в ухе, и которые чаще всего диагностируются на приеме у врача. При наличии одного из патологических процессов лечение должен назначить квалифицированный специалист, так как при неправильном лечение высок риск развития осложнений.

Сопутствующие симптомы

Существуют еще несколько косвенных факторов, которые не являются ушной патологией, но могут вызвать болевые ощущения в ухе. В зависимости от причины, могут присоединяться сопутствующие симптомы. Рассмотрим подробнее:

• Если человек неосторожно принимал ванну или нырял в водоемах и в ухо попала вода — обычно данный фактор не вызывает боль. Но если вода в ухе самостоятельно не вылилась и человек отправился на прогулку в ветреную погоду — ухо обязательно заболит. Это связано с началом воспалительного процесса. Помимо ушной боли добавляется боль в голове, появляется чувство перетекания жидкости в ухе, на фоне развития воспалительного процесса может возникнуть насморк и першение в горле. Первая помощь в таком случае способна обезопасить от развивающегося отита;
• Нередко боль в ухе возникает при воспалении у человека «зуба мудрости». В таком случае, помимо боли в ухе присоединяется сильная головная боль, боль в горле, и естественно, зубная боль;
• Боль может возникнуть при травмировании уха. В зависимости от травмы могут появится выделения из уха, зуд или заложенность уха;
• Невралгические патологии тройничного нерва. Характерна боль в ушах и в голове;
• Кариес, пародантоз. Сопровождается зубной болью, отдающей в уши;
• Наличие аденоидов. Помимо ушной боли, наблюдаются неприятные ощущения при глотании;
• В некоторых случаях небольшая, ноющая боль может наблюдаться при наличии в ушах серных пробок. Возникает чувство заложенности и снижение слуха.

Первая помощь

Независимо от причины возникновения, пациенту необходима первая помощь, которая поможет снизить интенсивность боли. Специалисты категорично рекомендуют не закапывать капли внутрь уха до того момента, пока доктор не осмотрит состояние ушных проходов и барабанной перепонки. Поэтому первая помощь заключается в принятии обезболивающих средств перорально, или же наложение компрессов в ухо. Рассмотрим подробнее:

• При сильной ушной боли нужно принять внутрь противовоспалительный медикаментозный препарат. Самым безобидным средством, которое имеется в аптечке практически у каждого является Парацетамол.

Это важно: Перед применением любого медикаментозного средства внимательно ознакомьтесь с инструкцией по применению, в особенности к противопоказаниям к препарату.

• Внутрь можно принять таблетку Нимесулида, которая отлично справляется с острой ушной болью. Дозировка зависит от возраста, поэтому употреблять средство необходимо в соответствии с официальной инструкцией.
• Как было сказано выше, не рекомендовано капать капли в уши до врачебного осмотра. Но снизить интенсивность боли помогут те же капли в уши, только в качестве турунды. Небольшой кусок ваты скручиваем в жгут, капаем капли на вату и тщательно отжимаем. Вставляем в ухо на ночь. Капли нужно применять те, в составе которых имеются обезболивающие средства. На сегодняшний день наиболее востребованы капли Отипакс, которые можно приобрести в любой аптеке.
• Если нет возможности попасть в аптеку, можно воспользоваться средствами народной медицины. У многих в аптечке имеется спирт: камфорный или борный. Ватку смачивают в растворе, отжимают и вставляют в ушной проход. Помимо спиртовых средств можно воспользоваться маслами или настойками: настойка прополиса, масло прополиса, камфорное масло, масло миндаля. Все перечисленные средства обладают противовоспалительным эффектом и помогут снизить интенсивность боли.

Это важно: Обратите внимание, выше описаны меры первой помощи, которые способствуют снижению боли на некоторое время. В качестве лечения описанные методики не подойдут.

• Снизить интенсивность боли поможет отвар, изготовленный на основе лаврового листа. Пол литра воды с 5-6 листьями необходимо вскипятить. Отвар принимают внутрь и одновременно делают примочку в ухо.

Обзор медикаментозных средств против ушной боли

Так как причин возникновения болевых ощущений в ухе достаточно много, мы не можем написать о конкретном лечении. Это обусловлено тем, что для каждого типа патологии может потребоваться различное лечение, которое будет зависть от характера, места локализации боли и индивидуальных особенностей организма. По этой причине в данной рубрике мы рассмотрим список эффективных средств, которые помогут избавить на определенное время от боли в ухе.

Ушные обезболивающие капли

Сразу следует отметить, что капли разрешено применять только после консультации врача. В домашних условиях может изготавливать на их основе примочки. Рассмотрим список препаратов:

• Отипакс.  На сегодняшний день это единственные эффективные капли, которые содержат в составе лидокаин, то есть предназначены именно для обезболивания. Средство назначают к применению три раза в сутки по капле в каждый ушной проход. Капли имеют достоинство: в списке противопоказаний имеется только индивидуальная непереносимость активных веществ средства, а также нарушение целостности барабанной перепонки. Для медикаментозного средства список противопоказаний минимальный. Можно сделать вывод, что данное средство можно использовать малышам, кормящим мама, а также беременным женщинам;
• Гаразон. Стоит отметить, что в состав данного средства не входят обезболивающие вещества. Но некоторые составляющие препарата угнетают воспалительный процесс, вследствие чего боль снижается. Капли рекомендованы для полноценного лечения, то есть Гаразон не подойдет для оказания первой помощи. Инструкция по применения стандартная: по 1-2 капли в каждый ушной проход, 2-4 раза в сутки;
• Отофа. Также как и Гаразон, средство не имеет в составе обезболивающих компонентов, однако обладает эффективным противовоспалительным эффектом. Схема приема стандартная.

Таблетки против ушной боли

Помимо местного обезболивания, рекомендован прием пероральных обезболивающих средств. Рассмотрим самые эффективные из них:

• Найз. Обезболивающее средство, которое помимо купирования болевых ощущений обладает противовоспалительным эффектом, что немаловажно при ушных патологиях. Существует более дешевый аналог препарата — Нимесулид. Многие специалисты утверждают, что данное средство должно находится в аптечке у каждого в качестве подручного средства. Огромным преимуществом является то, что препарат способен купировать боль на сутки. То есть при ушной боли достаточно выпивать одну таблетку в день. Увлекаться средством не стоит, так как средство сильно влияет на печень и желудок;
• Ибуклин. Популярное обезболивающее средство на основе Ибупрофена и Парацетамола. Снижает боль за короткие сроки, оказывает на организм жаропонижающее и противовоспалительное действие. При ушной боли рекомендовано выпивать одну таблетку. Эффект держится около 8 часов;
• Кетанов. Предназначены для купирования боли различной этиологии. В основу препарата входит вещество кеторолака трометамин. Средство используется непосредственно во время сильной ушной боли. Рекомендовано употреблять не более трех таблеток в сутки.

Это важно: Название медикаментозных препаратов и указание дозировки указано лишь в информационных целях. Данные средства лучше всего использовать однократно для купирование боли, не более чем через cутки больному необходимо посетить врача для назначения дальнейшего лечения.

Профилактика

К профилактическим мерам по избежанию болевых ощущений в ухе относят следующее:

• Лечить насморк и другие простудные, инфекционные и вирусные патологии своевременно;
• При контакте с водой использовать беруши;
• Соблюдать гигиену ушей;
• Не переохлаждаться;
• Следить за гигиеной зубов и своевременно их лечить;
• Принимать витаминные комплексы, особенно в зимний период.

Заключение

Можно сделать вывод, что боль в ухе может возникнуть по разносторонним причинам. В некоторых случаях боли не избежать (если речь идет именно о патологическом процессе). Если же боль появляется из-за сопутствующих заболеваний, предотвратить инцидент вполне возможно. Специалисты рекомендуют относится к своему здоровью бдительней и при малейших симптомах не игнорировать визит к доктору. Так как ухо является жизненно важным органом, которое способно спровоцировать осложнение, лечить заболевания необходимо своевременно. Самолечение ушных заболеваний очень часто приводит к необратимым последствиям.

stopotit.ru

что делать и как лечить в домашних условиях

Одним из самых неприятных ощущений, испытать которое хоть раз в жизни приходилось практически каждому человеку, является боль в ухе.

Боль в ухе бывает разная: cтреляющая, резкая, отдающая в голову или челюсть, ноющая, она не только мгновенно заставляет забыть обо всем на свете, но и может оказаться симптомом многих заболеваний с тяжелыми последствиями.

Причины боли в ушах

Наиболее распространенной причиной болей в ушах является отит, представляющий собой воспалительный процесс в ухе, протекающий, в зависимости от обстоятельств, в ограниченной, разлитой или средней форме. Ограниченная форма отита является следствием воспаления сальных желез (фурункулеза), возникающего в результате механического повреждения (ковыряние в ухе шпилькой или палочкой).

Данное заболевание обусловлено в большинстве случаев ослабленным иммунитетом и возникает на фоне сахарного диабета, авитаминоза, подагры и др. Присоединение стафилококковой инфекции вызывает воспаление.

Также боль в ухе может быть вызвана целым рядом других причин:

• Различные воспалительные заболевания (воспаление пазух носа, миндалин, челюсти).
• Переохлаждение, обморожение и ожог. Иногда боли в ушах могут сопровождаться зудом.
• Периохондрит, представляющий собой инфекционный процесс в тканях, которые покрывают ушной хрящ.
• Острое заболевание наружного отдела уха. Если после купания возникла боль в ухе, значит, в слуховой проход попала грязная вода. Движение челюстями приводит к нарастанию боли.
• Фурункулез, представляющий собой прогрессирующее воспаление в фолликулах волос ушного канала. При движении челюстями происходит усиление боли. При нажатии на расположенный в передней части ушной раковины твердый отросток возникает чувство слабости.
• Попадание в слуховой канал постороннего предмета может стать причиной серьезного воспалительного процесса. Данная причина является наиболее распространенным явлением среди детей младшего возраста.
• Серная пробка. Слишком большое количество накопившейся в ушах серы может вызвать сильную боль в ухе, которая сочетается с появлением выделений из уха и снижением слуха.
• Мастоидит. Сильная боль в ухе может быть обусловлена воспалением в расположенной позади уха мастоидиальной полости височной кости. В данном случае боль имеет пульсирующий характер и сопровождается слабостью, ухудшением общего состояния человека, повышением температуры тела, снижением слуха, густыми выделениями, появлением отека в мастоидиальной кости.
• Блокирование проходящего по евстахиевой трубе воздушного потока. Данное расстройство вызывает чувство давления в ушах. В некоторых случаях давление в ушах может быть связано с воспалительными процессами в носовых пазухах, а также с ринитом и синуситом аллергического происхождения.
• Кариес зубов. Боль в данном случае имеет пульсирующий характер и отдает в ухо.
• Травмы отделов уха.

Что делать, если болит ухо

Не следует заниматься самолечением при болях в ушах, пока не будет установлена причина их возникновения. Это может привести к осложнениям, чреватым ухудшением и даже потерей слуха.

Наиболее распространенной причиной возникновения боли в ухе является воспалительный процесс в слуховом проходе. Чаще всего это может быть отит.

При наружном отите лечение начинается с удаления фурункула. Для этого поверхность уха обрабатывают антисептиком, а сам фурункул прижигают йодом. Данная форма заболевания предполагает также локальное использование Софрадекса для закапывания ушей. Чтобы не усугубить воспаление, в этот период необходимо ограничить пребывание на улице в холодную погоду.

Лечение отита зависит от его формы и выраженности симптомов. Чем раньше начата терапия, тем выше эффективность применяемых методов. Справиться с заболеванием максимально быстро можно при помощи лекарственных препаратов.

В качестве обезболивающих средств назначают Парацетамол, а также ушные капли Отипакс.

Для улучшения оттока гноя из среднего уха и снятия отечности в слуховом проходе назначают капли в нос (Санторин, Нафтизин, Називин, Тизин). В некоторых случаях с этой же целью применяют противоаллергические препараты.

Так как причиной воспаления среднего уха с гнойным течением является инфекция, больному назначают курс антибиотиков. После небольшой хирургической операции по удалению гноя, которую выполняет врач, в ухо закапывают быстро заживляющие и антибактерицидные препараты. Следует отметить, что нельзя капать на барабанную перепонку.

Наиболее эффективным препаратом, как для детей, так и для взрослых, считается Амоксициллин. В некоторых случаях его можно заменить Аугментином или Цефуроксимом. Курс антибиотиковой терапии при отите не должен быть менее 8-10 дней. Прерванное лечение может спровоцировать рецидив заболевания и возникновение тугоухости.

Как лечить боль в ухе в домашних условиях

• Если боль в ушах не сопровождается повышением температуры тела и гноетечением, то первое, что нужно делать, — это держать больное ухо в тепле, избегая при этом сквозняков и переохлаждения.
• Второе необходимое правило при боли в ушах – обильное теплое питье и введение в рацион больного меда и лимонов, способствующих ослаблению болезни за счет повышения иммунитета. Разведенный с водой мед в пропорции 1:1 применяют в виде капель в пораженное ухо.
• Избавиться от боли в ушах поможет спиртовая настойка прополиса в виде ушных капель.
• В качестве обезболивающего средства применяют согревающие водочные и камфорные компрессы.
• Эффективным средством в борьбе с недугом является промывание ушей теплым настоем ромашки аптечной.
• При тяжелых формах отита снять болевой синдром поможет вложенный в ухо компресс на основе свежего сока алоэ.
• Справиться со стреляющей болью в ушах помогут капли эфирных масел (миндальное или гвоздичное).
• Избавиться от боли в ушах можно при помощи измельченных листьев каланхоэ, завернутых в марлю и вставленных в ушной проход.
• Прекрасными лечебными свойствами при боли в ухе обладает репчатый лук и чеснок. Данные продукты измельчают, и, завернув в марлю, кладут внутрь больного уха. Смесь натертого лука и сливочного масла в подогретом виде также используют для ушных компрессов.

zabolevanija.net

причины. Что делать в домашних условиях (+отзывы)

Человеческие уши – это один из важнейших органов чувств, посредством которых формируется понимание и оценка индивидуумом самого себя и мира вокруг.

Их предназначение состоит в восприятии звуковых колебаний. Слуховые ощущения для человека так же важны, как и зрение, возможность ощущать вкус пищи и запахи вокруг.

Боль в ухе – одна из самых неприятных. Ведь она словно сверлит голову и, кажется, вот-вот достигнет мозга. Возникает, как правило, ночью или под утро, а затем беспокоит целый день. Терпеть долго такие ощущения невозможно, поэтому без помощи специалиста никак не обойтись. Доктор, проведя свои медицинские манипуляции, определит причину болей и обязательно назначит нужные процедуры и лекарства.

Почему болит ухо? Причины

Когда болит ухо, не обращать на это внимания и заниматься привычными делами вряд ли получится. Причин, которые спровоцировали такие неприятные и мучительные ощущения, может быть множество, но основных – несколько. В большинстве случаев виновником возникших проблем являются простудные заболевания, лечению которых не было уделено должное внимание. И, как следствие, осложнения и недуги других органов, в частности ушей.

Причины боли следующие:

• Отит – воспалительный процесс в ухе. Возбудителями болезни являются патогенные бактерии, которые активизируются при протекании вирусного или бактериального катара носа. Человек кашляет, чихает, сморкается, и микроорганизмы проникают через слуховую трубу в ухо.

  В зависимости от того, в какой части органа слуха локализуется патологический процесс, отит бывает:

  • наружный;
  • средний;
  • лабиринтит (воспаление уха внутреннего).

  Отитом чаще болеют дети. У большинства малышей в возрасте до трех лет отмечается как минимум один эпизод заболевания среднего уха.

  Недуг может проходить в острой и хронической форме, также бывает катаральный и гнойный.

  При отите боль в ухе сильная, ее зачастую невозможно унять никакими обезболивающими препаратами. Кроме того, температура тела повышается и из слухового прохода может течь гной.

  При отите нужно сразу же обратиться к доктору, поскольку разные виды болезни лечатся неодинаково.

• Синусит – развитие воспалительного процесса в слизистой оболочке придаточных пазух носа. Он может быть вызван и вирусами, и бактериями. Возникает как осложнение острого насморка, гриппа, других инфекционных заболеваний. Также может быть результатом травм в области лица. Неприятные ощущения в носовых пазухах дополняются тупой болью в ухе.
• Мастоидит. Этот воспалительный процесс охватывает сосцевидный отросток височной кости. Появляется болезнь после острого среднего отита и является его осложнением. Боль в ухе пульсирующая. Возможно вытекание гноя. Ушная раковина оттопырена, заушная область припухшая и покрасневшая.

  Недуг очень опасен, поскольку развивающийся гнойный процесс может вызвать менингит из-за анатомической близости оболочек мозга.

• Отомикоз. Болезнь характеризуется развитием грибковой инфекции на стенках наружного или среднего уха. Вначале недуг проявляет себя довольно скромно: в слуховом проходе чуть-чуть покалывает, немного зудит кожа. Зато потом боль усиливается, появляются шум и выделения серого, грязно-черного или желтоватого цвета. Без помощи доктора никак не обойтись. Осмотр уха и исследование под микроскопом выделений помогают распознать болезнь.
• Тонзиллит – воспаление небных миндалин, причина которого – инфекция бактериальная или вирусная. Вместе с горлом болит и ухо, тесно связанное с носоглоткой. Именно через нее инфекция проникает в слуховой проход. Вызывающее боль воспаление охватывает и горло, и ухо.
• Кариес – болезнь, относящаяся к зубам. Ее протекание характеризуется разрушением эмали и костного вещества (дентина).

  Боль в пораженном зубе, вызванная острым кариесом, часто отдает и в ушную раковину. От этих ноющих и пульсирующих ощущений может избавить только дантист.

• Лимфаденит – поражение лимфатических узлов. Заболевание серьезное и часто вызывает боль в ухе. Она появляется из-за поражения челюстного лимфоузла и особенно чувствуется при проглатывании слюны и пережевывании пищи. Кроме болезненных ощущений наблюдается нарушение слуха, шум в ушах, звон. Как правило, такие недуги требуют стационарного лечения.

Боль в ухе может быть вызвана и другими причинами:

• Попаданием в слуховой проход инородного тела. Удалять его самостоятельно очень опасно. Этот посторонний предмет может слишком глубоко проникнуть в ухо. Извлекать его рискованно: под угрозой повреждения находится барабанная перепонка.
• Разрывом (перфорацией) барабанной перепонки. Это патологическое состояние появляется вследствие перенесенных травм или воспалительных процессов.
• Наличием серной пробки. Она не только ухудшает слух, но часто сопровождается болезненностью в ушном проходе.
• Защемлением нервов. Это состояние сопровождается болями в ухе, которые можно охарактеризовать как тянущие и пульсирующие. Они часто усиливаются, стоит лишь резко повернуть голову или просто улыбнуться.

Боль в ушах: что предпринять? Первая помощь

Когда причиной мучительных ощущений являются простудные заболевания, то тогда выручить могут обыкновенные назальные капли. Прочистив ими носовой проход, можно почувствовать облегчение и в ухе. Кроме этого, в аптеке продаются специальные капли, которые также помогают избавиться от боли.

Если температура тела в норме, можно приготовить теплый компресс из соли. При наложении его на ухо сразу ощущается облегчение. Чтобы сделать такой компресс, нужно нагреть соль и завернуть ее в полотенце или засыпать в тканевый мешочек. Но поможет такая процедура только в самом начале заболевания.

Хорошо снимает боль борный спирт. Нужно смочить в нем ватку и вставить в ухо. Но здесь нужно быть осторожным. Если есть индивидуальная непереносимость, то такой способ применять нельзя.

Чтобы облегчить болевые ощущения, вызванные серной пробкой, в ухо можно закапать перекись водорода. Она поможет сере отойти от стенок слухового прохода, и его прочищают ватной палочкой.

Ни в коем случае ухо нельзя греть, если присутствуют гнойные выделения и пульсирующая боль в голове. При первой возможности нужно обратиться к врачу.

Боль в ушах, причиной которой являются испорченные зубы, может вылечить только стоматолог. Кариес не проходит сам по себе, тем более если он настолько глубокий, что оголился нерв. Можно только на короткое время приглушить мучительные ощущения при помощи обезболивающих таблеток и полосканий. Нужно растворить в стакане теплой воды чайную ложечку соды и щепотку соли, капнуть две-три капли йода. Этим средством через каждый час или два необходимо полоскать больной зуб.

Противопоказано согревание челюсти, поскольку это может спровоцировать образование отека. Чтобы не распространить инфекцию, нельзя прикасаться к больному месту руками, ковыряться в зубе, тереть десну. Даже если боль утихла, нужно обязательно обратиться к дантисту. Ведь в следующий раз, когда зуб воспалится, может заболеть не только ухо, но и другие органы (желудок, почки, сердце). Запущенный кариес – это постоянный очаг инфекции, и не стоит затягивать с его ликвидацией.

Когда причиной боли выступает защемление нерва, то мучительные ощущения появляются внезапно и имеют приступообразный характер. Они возникают при чистке зубов, приеме пищи или даже порыве ветра. Эта боль, как удар тока, пронизывает ухо, могут появиться спазмы лица и его покраснение.

Домашние средства тут беспомощны, нужна врачебная помощь. Специалист, как правило, назначает спазмолитические препараты, которые должны уменьшить боль. Иногда их прописывают вместе с противосудорожными средствами.

Можно добиться положительного эффекта при помощи приема трициклических антидепрессантов. Но употреблять их нужно осторожно, поскольку эти лекарства имеют много противопоказаний. Не помешает попить успокоительные средства, такие как валерьянка, пустырник, мелисса. Помогут укрепить нервную систему витамины группы В.

Чтобы не усугубить ситуацию, нужно временно отказаться от крепкого чая, кофе, острых и пряных блюд. Для профилактики болей такого происхождения важно не мерзнуть и всегда одеваться по погоде.

Очень резкий и мощный звук может разорвать барабанную перепонку. Если из уха начала течь жидкость, нужно заложить его стерильной ватой и обязательно обратиться к врачу. На всякий случай необходимо принять антибиотик. Он не помешает.

Бывают на первый взгляд забавные ситуации, когда в ухо залетает насекомое. Однако положение серьезное, слуховой проход нужно немедленно освободить. Для этого в ухо заливают растительное масло или теплую воду. Насекомое должно всплыть наружу. Если же этого не случилось, отправляемся на поиски доктора.

Как избавиться от боли в ухе в домашних условиях: народные средства

Когда боль застала в ночное время или вдали от дома и нет возможности добраться до специалиста, нужно попробовать помочь себе самостоятельно.

На выручку придут народные средства.

• Если боль в ушах колет и стреляет, а ее причина – простуда, окажет помощь растительное масло. Нужно его подогреть, набрать в пипетку и ввести две-три капельки. Затем завязать голову теплым шарфом.
• Уменьшит боль компресс из лука. Среднюю головку нужно нарезать так, чтобы получилась кашица. Затем поместить ее в марлевый или тканевый мешочек. Компресс приложить к больному уху и завязать чем-то теплым. Через минут двадцать боль должна утихнуть.
• Приготовить настойку золотого уса. Четыре столовых ложки измельченного растения залить 2/3 стакана водки. Поместить на неделю в темное и прохладное помещение. Для уменьшения боли нужно смочить в травяной настойке ватку и вставить ее в ухо. Хранить средство в холодильнике, иначе оно придет в негодность.
• При воспалительных процессах часто выручает теплый настой ромашки. Можно промыть им больное ухо. Для приготовления настоя понадобится чайная ложечка травы на один стакан кипятка. Применяется средство в процеженном виде.
• Поможет уменьшить боль мелисса. Но готовится средство долго. Целую неделю нужно настаивать траву мелиссы в водке в пропорции 1:10. Затем процедить и хранить вдали от света. Помогает настой неплохо: боль утихает почти сразу после ввода в ухо нескольких капель.
• Справиться с неприятными ощущениями, а также с нагноениями и микробами можно при помощи чеснока. Нужно приготовить маслянистое средство, которое настаивают восемь часов и закапывают в больное ухо. Два зубчика чеснока мелко нашинковать и залить тремя столовыми ложками растительного масла. Прокипятить и, после того как средство настоится, процедить через слой марли.
• Прополис помогает при многих болезнях. Одну часть его 10-процентного экстракта смешать с двумя частями оливкового масла, хорошо взболтать. Ватный тампон пропитать полученным средством и поместить в ухо на пару часов. За день так нужно делать минимум дважды, а общее количество процедур – пятнадцать. Для профилактики такие манипуляции можно повторить через две недели.
• Несколько капель масла из миндаля, вводимых в ухо ежедневно, помогают уменьшить боль. После процедуры слуховой проход нужно закрыть небольшим ватным тампоном.
• Свеклу почистить, натереть на терке и выжать сок. Затем его подогреть и закапывать, как и миндальное масло.
• Лимон также помогает больному уху. Его небольшой и неочищенный ломтик нужно съедать ежедневно. Слишком кислый лимон посыпают сахаром или поливают медом.
• Можно заранее запастись настойкой можжевельника. Его плодами нужно наполовину засыпать стограммовую емкость и залить водкой. Настаивать в темном помещении около трех недель, периодически взбалтывать. Закапывать настойку на ночь по три капли. Предварительно ее подогревают.

Как бы человек ни доверял народным методам, обходиться только ими небезопасно не только для здоровья, но и для жизни. Настойки, отвары, собственноручно приготовленные мази могут быть лишь дополнением к основной терапии, назначенной доктором.

Самостоятельное лечение мучительных ощущений в ухе может привести к потере слуха, ожогам, косметическому дефекту и развитию серьезных осложнений. Боль пройдет на время, но причины ее появления никуда не денутся. Поэтому, чтобы не просто прекратить неприятные ощущения, а не допустить их повторного проявления, нужно обратиться к специалисту. Рисковать не стоит, тем более что лечение большинства ушных заболеваний производится в амбулаторных условиях. А вот осложнения могут привести на больничную койку в стационар.

onwomen.ru

Пирог Зебра — простой Рецепт от Бабушки Эммы

Как приготовить: Пирог Зебра — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Кекс «Зебра» – один из самых ароматных, вкусных и эффектных десертов. Его также часто называют пирогом, так его будем называть и мы. Пирог «Зебра» очень прост в приготовлении: он не требует особого кулинарного мастерства, специальной кухонной утвари. А продукты для него есть практически в каждом доме. Пирог «Зебра» – настоящая палочка-выручалочка, если гости уже на пороге.

Спасибо бабушке Эмме и всем ее помощникам за то, что напомнили такой простой рецепт зебры из детства. Тогда еще не было такого большого многообразия выпечки в магазинах, и каждая хозяйка старалась удивить гостей вкусной и эффектной выпечкой собственного производства. И, наверное, каждая женщина имела свой хитрый способ, как приготовить пирог зебра. Кто-то делал его на кефире, на сметане, кто-то в форме бисквита. Но всегда пирог зебра получился красивым, с причудливыми узорами, и очень нравился детям.

Только на вашем сайте нашла пирог зебра рецепт с фото. Для начинающего кулинара, это просто находка.

Добрый день! С огромным удовольствием посмотрел видео на вашем сайте, как приготовить пирог зебра. Раньше не встречал таких подробных рецептов. Спасибо большое, он мне очень пригодился. Жду новых рецептов.

И мне рецепт пирога зебра сразу навевает воспоминания из детства! Ведь пирог зебра простой рецепт, а моя бабушка умела творить такие интересные рисунки! Она делала разводы палочками, и на поверхности получалось солнышко или звезды. Такой пирог всегда вызывал у нас восторг, и долго не задерживался на столе. Но я всегда считала «Зебру» очень бюджетным пирогом, потому что его можно приготовить из остатков того, что есть в холодильнике. Поэтому я замешиваю тесто обычно на кефире или сметане, или любом другом кислом молоке, если вижу, что срок годности подходит к концу. И тогда этот пирог получается немного влажным, очень пышным, и долго остается мягким.

Добрый день! Я уже просто фанат вашего сайта. Ежедневно просматриваю видео и нахожу много для себя полезного. Готовлю строго по вашим рекомендациям, и всегда получается очень вкусно. Сегодня испекла пирог зебра без сметаны, осталась довольна вся семья. От всей души хочу пожелать процветание вашему кулинарному сайту.

Сегодня с сыном приготовили пирог зебра рецепт, которого мы нашли на сайте. Получилось просто великолепно. Очень вам признательны. С нетерпением ждем новых видео.

Спасибо бабушке Эмме и ее такой милой внучке за рассказ, как приготовить пирог. Я даже не подозревала о существовании такого пирога, мне пыталась объяснить подруга, что есть такой пирог в полоску. Я поискала в интернете пирог зебра рецепт и сразу попала на ваш сайт. Оказалось, что все гениальное просто!

Здравствуйте! Уже много лет занимаюсь выпечкой. Совсем недавно нашла на просторах интернета ваш кулинарный портал. Теперь ежедневно просматриваю видео. Одно из моих самых любимых пирог зебра простой рецепт, которого я взяла на заметку.

Здравствуйте бабушка Эмма и Даниэлла! Всегда с трепетом смотрю все ваши видео. Вместе со мной любят смотреть мои маленькие внуки. Вы такие мастерицы! Недавно наткнулись на рецепт пирога зебра. Все так аппетитно выглядело, что я не удержалась и тоже приготовила его. Спасибо за ваше творчество на кухне.

Спасибо вам за пирог зебра рецепт с фото и видео, за ваш приятный голос за кадром, за вашу улыбку и неторопливые объяснения! У меня всегда получается удачная выпечка по вашим рецептам. Так что вчера на десерт был ваш чудесный зебра пирог, или кекс – как вы его называете. Кстати, на молоке он получился более нежным на вкус, с чуть хрустящей корочкой, так что теперь всегда буду делать пирог зебра без сметаны, как у вас. Ваша постоянная подписчица.

Спасибо большое за видео, которое называется пирог зебра. Я никогда раньше не готовила его, потому, что не знала, как приготовить пирог, а теперь буду печь его каждый день. Мне очень понравилось, быстро и вкусно.

Для меня важно было найти хороший рецепт зебры. Муж уже давно просит его испечь. В гостях пробовали этот потрясающий десерт, понравился. Наконец на вашем сайте я нашла видео зебра пирог. Спасибо за подробный, пошаговый мастер класс. Удачи вам и крепкого здоровья.

Торт Зебра на сметане – простой классический рецепт с фото

Торт Зебра – рецепт проверенный и простой. Настоящий торт Зебра – советский, яркий, красочный в разноцветную полоску. Очень вкусный, оригинальный и красивый, нежнейший! Именно такой будет торт Зебра, приготовленный на сметане по классическому рецепту советского времени.

Зебровый узор – чередование белых и шоколадных полос в бисквитном тесте сделало Зебру узнаваемым пирогом, любимым домашним тортом среди взрослых и детей. Радостные улыбки на лицах детей при виде полосатого съедобного зверя станут лучшей наградой за удачный выбор праздничного торта.

Детский праздник подразумевает под собой чаепитие, сладкий стол дети ждут больше самого торжества, и родители стараются испечь для праздничного случая простой домашний торт. Зебра и Черепаха любима детьми. Забавные и жизнерадостные, они украсят собой любой праздничный стол.

Совет от Чудо-Повара. Готовится просто торт Зебра. Просто ингредиенты по рецепту достаньте из холодильника заранее, тогда бисквит получится нежный.

Как приготовить классический торт Зебра на сметане

Рецепт классический, очень простой, домашний торт на сметане легко сделать из пирога, разрезав готовый бисквит на 2-3 коржа. Бисквит нежный и нужно дать ему время остыть, прежде чем делить на коржи и промазывать кремом.

Классическая Зебра схожа по составу с классическим сметанником. Зебровый рисунок делается из светлого и тёмного теста с какао. Тесто выливается поочередно – светлое и коричневое. Сочетание светлого и коричневого теста создают зебровый полосатый рисунок на срезе бисквита, вынутого из духовки.

Простую Зебру, сметанный манник, классический муравейник – эти и многие другие домашние сладости взрослые мамы и папы хорошо помнят с детства.

Особенностью Зебры считается мраморный рисунок в коржах торта и сочный, мягкий вкус простого пирога. Мамы и бабушки для выпечки домашнего торта использовали чугунную сковороду и духовку. В современных домашних условиях коржи для торта Зебра пекут в духовке и мультиварке.

При большом разнообразии десертов и новых способов приготовления выпечки порой очень хочется вернутся в детство, ощутить аромат маминых вкусностей, побывать на бабушкиной кухне. Всё новое – это хорошо забытое старое, советское. Вспомним любимый с детства торт Зебра. Потрясающий торт! Забавный, весёлый, вкусный и нежный.

Предлагаем испечь классический торт Зебра на сметане. Рецепт приготовления впервые был опубликован на сайте Чудо-Повар и приобрёл популярность читателей среди рецептов бисквитов.

Пирог Зебра на сметане стал визитной карточкой нашего кулинарного проекта – рекомендуем вкусную Зебру к чаю, быстрый торт к праздничному столу.

Просто и быстро испечь пирог к чаю в духовке из жидкого бисквитного теста в полоску либо сделать из него вкусный торт Зебра в домашних условиях из доступных продуктов – мы уверены, что сметана, мука, сахар, какао, масло, яйца и сода всегда найдутся в каждом доме.

Порция: 8

60 мин

350 кКал на 100 г

Советские ингредиенты

Для приготовления торта Зебра нам понадобится:

• сметана – 200 мл;
• мука – 1,5 стакана;
• сахар-песок – 1,5 стакана;
• яйца – 3 шт;
• какао-порошок – 2-3 ст.л.;
• масло сливочное – 50 г;
• сода пищевая – 1 ч.л.

Рецепт советского времени торта Зебра на сметане

1. Готовим простой бисквит на сметане. Для этого в миске взбиваем яйца с сахаром.
2. Растапливаем масло, остужаем, соду гасим в уксусе или в сметане.
3. Соединяем вместе взбитые яйца, масло, сметану с содой и в конце добавляем муку. Жидкое тесто перемешиваем до однородного состояния без комочков.
4. Делим тесто на две части и одну смешиваем с какао.
5. Берем жаровню или круглую форму, нагреваем её, смазываем растительным маслом.
6. Начинаем в форму выливать зебровый узор. Выливаем в серединку формы 3 столовые ложки белого теста, затем по центру 3 ложки тёмного. Продолжаем выкладывать, чередуя между собой всё оставшееся тесто.
7. Помещаем бисквит в разогретую до 160-180^оС духовку и выпекаем около 40 минут.
8. Готовый бисквитный пирог Зебра вынимаем, остужаем.

Существует несколько вариантов перевоплощения домашнего пирога Зебра в торт Зебра:

— обмазать весь пирог варёной сгущенкой, посыпать ядрами орешков;

— разрезать вдоль на два коржа и прослоить заварным кремом;

— если готовим к празднику, то 2 и 3 пункт можно объединить вместе.

Простой торт Зебра, хотя многие его считают пирогом, мы часто готовим дома, когда затрудняемся с выбором, что приготовить быстрого и вкусного, да ещё и доступного к чаепитию.

Торты Сметана, сахар, мука, яйца, какао, сода, масло

Торт Зебра — простой пошаговый рецепт с фото

Просто я не знаю, что тут можно рассказать такого, чего бы не знал каждый житель России об этом десерте, точнее о пироге. Наверное нет такого человека, который бы не пробовал хоть однажды этот полосатый бисквит.

Почему я упоминаю то пирог, а то торт «зебру»? По технологии сначала выпекается пирог из теста двух цветов — «черного» и белого, а затем уже готовый корж разрезается на несколько слоев, между которыми прокладывается прослойка из крема, например.
Бисквит пропитывается, затем все вместе покрывается глазурью и украшается в меру сил. Получается уже настоящий торт.
(правда, зачастую пирог просто не успевает превратиться в торт — съедают раньше)

Зебра полюбилась народу за простоту, вкус и красоту. Были времена, когда пирог в полосочку являлся чуть ли не вершиной кулинарного мастерства и популярность его была ничуть не меньше Наполеона или сладкой колбаски.

Основа торта — сметанный бисквит, пропитанный сметанным кремом — проще некуда.
Ну, а как делаются полосочки покажу и расскажу в картинках.

***

Для торта Зебра нам потребуется:

— сахарный песок — 1,5 стакана;
— маргарин или масло сливочное — 200 г;
— сметана — 2 стакана;
— мука пшеничная — 2,5-3 стакана;
— яйцо куриное — 5 шт.;
— сода — 1 ч. л.;
— какао порошок — 3 ст. л..

для крема

— сметана — 2 стакана;
— сахарный песок — 1 стакан;

для глазури:

— масло сливочное — 50 г;
— шоколад молочный или горький — 100 г.

Исходный состав подуктов для нашего десерта.

Рецепт приготовления

Яйца отделить о скорлупы.

Маргарин растопить.

К яйцам добавить сахарный песок.

Яйца с сахаром взбить миксером.

Соду загасить столовой ложкой уксуса.

Добавить мягкий маргарин.

Добавить сметану.

Добавить муку.

Все тщательно взбить миксером.

Тесто для торта Зебра готово. Теперь самое интересное — полосочки и как их делать.

Готовое тесто разделить на две равные части.

В одну часть теста добавить какао.

Все тщательно перемешать.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом.

Столовой ложкой выкладываем в центр формы сначала шоколадное тесто.

Прямо в шоколадное тесто выкладываем белое, стараемся все делать максимально аккуратно и по центру.

Чтобы полосы не сливались у нашей зебры я выкладывала, чередуя, по три ложки каждого вида теста.

Ну, как-то так получается. Торт Зебра выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов до готовности.
Я умышленно не пишу сколько готовить в минутах, у всех разные духовые шкафы, поэтому время каждый подбирает под свою печку самостоятельно!
Готовность проверяем протыкая пирог зубочисткой, сухая — готов торт.

Для крема, сметану с сахарным песком взбить миксером, до полного растворения сахара.

По истечении времени наш пирог Зебра готов, осталось его теперь трансформировать в торт.

Аккуратно, заготовку торта Зебры разрезаем на две равные половины.

Не расстраивайтесь, если полосочки не совсем получились, торт все равно будет вкусным и полосатым.

Обе половины торта пропитать сметанным кремом. Я обычно обильно смазываю кремом и убираю на 1 час в холодильник.

Через час заготовки пропитанные кремом соединить в торт. Верх торта и бока так же обмазать сметанным кремом, дать крему впитаться.

Готовим глазурь для нашей Зебры.

Шоколад и масло растопить в СВЧ печи, достаточно 1 минуты на средних оборотах.

Поверхность торта и бока заливаем глазурью, украшаем. Торт Зебра во всей своей красе.

Так торт Зебра выглядит на срезе.

Приятного аппетита!

дополнительная информация:

полезные советы:

— Бисквит для торта необходимо выпекать уже в хорошо прогретом духовом шкафу.

— Не открывайте дверцу духового шкафа в первые 15-20 минут выпечки, иначе бисквит осядет.

— Чтобы торт легко вынимался из формы, его после духового шкафа необходимо поставить на смоченное в холодной воде полотенце.

— Чтобы ровно разрезать бисквит, нож необходимо нагреть, опустив в кипяток или прокалив над открытым огнем.

— Сода негашеная уксусом, в тесте придает торту неприятный цвет и привкус.

— Если при выпечке торт Зебра сильно подрумянился снаружи, а внутри еще не пропекся, можно накрыть его фольгой и довести до готовности.

(Запекать под фольгой — это вообще хороший прием, позволяющий получать стабильно хорошую выпечку, даже если у вас духовка «с причудами»)

с рецептом торта Зебра часто смотрят следующие десерты:

Торт «Зебра» — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня готовим вкусный и красивый торт с говорящим названием «Зебра». Причудливое чередование полос и отменный вкус позволили этому торту завоевать множество поклонников среди взрослых и деток. Торт «Зебра» очень легко готовить, а конечный результат порадует даже начинающих хозяек.

Ингредиенты для приготовления торта «Зебра»:

• сметана – 250 г
• сахар – 300 г
• яйца – 4 шт.
• сливочное масло – 100 г
• мука – 350 г
• какао-порошок – 2 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Для украшения:

• шоколадная глазурь
• грецкие орехи
• ягоды

Рецепт приготовления торта «Зебра»:

Размягченное сливочное масло растереть с половиной сахара при помощи вилки.

Яйца взбить с оставшимся сахаром до появления густой и пышной пены.

К растертому маслу добавить взбитые яйца и тщательно перемешать смесь вилкой или венчиком.

Разбавить в сметане разрыхлитель, вылить ее в тесто и перемешать все ингредиенты.

Чтобы тесто получилось воздушным и нежным, постепенно добавить несколько раз просеянную через сито муку.

Разделить тесто на две равные части. В одну из мисок добавить какао.

Посуду для выпечки смазать сливочным маслом и начать выкладывать в центр тесто в такой поочередности: две ложки светлой массы, две ложки темной массы (делать так пока тесто не закончится).

Оставить тесто на две минуты, чтобы оно равномерно распределилось по форме, а потом поставить торт в духовку выпекаться в течение получаса.

Остывший торт можно смазать сверху шоколадной глазурью и украсить грецкими орехами и ягодами. Торт «Зебра» готов!

Приятного аппетита!

Рецепт торта Зебра на кефире + полезные советы

Торт Зебра на кефире – не только экономный вариант десерта, но вкусный и красивый. Чего стоят только эти оригинальные полоски! Вроде бы тортик давно всем известен, но каждый раз, когда подаю к столу порционные кусочки на блюдцах, возникают удивленные и восхищенные возгласы – уж больно затейливо выглядит лакомство.

Ингредиенты

Для бисквита:
Кефир – 1 стакан;
Мука – 2 стакана;
Сахар – 1-2 стакана;
Яйца – 4 штуки;
Масло сливочное – 100 граммов;
Разрыхлитель – 10 граммов;
Ванилин – 1 грамм;
Какао-порошок – 3-5 чайных ложек.

Для сметанного крема:
Сметана – 1 стакан;
Сахарный песок – 0,5 стакана.

Для глазури:
Сметанный крем – 3 столовые ложки;
Какао – 1 столовая ложка;
Масло сливочное – 1 столовая ложка.

Приготовление торта

1. Кефир, муку, сахар, яйца, растопленное сливочное масло, разрыхлитель и ванилин складываем в одну миску и взбиваем миксером, пока масса не станет однородной.

2. Половину теста отливаем другую посуду, а в остатки вмешиваем какао.

3. Духовой шкаф разогреваем до 200 °C. Форму для выпечки смазываем жиром.

4. Теперь самое интересное — выкладываем тесто. Сначала ложку (хорошо бы покрупнее выбрать черпачок) шоколадного теста кладем в самый центр формы, затем белое – в центр шоколадного, далее – снова шоколадное, а за ним – белое. Повторяем действие, пока не закончится все тесто. Таким образом, получается полосатый бисквит.

5. Отправляем его выпекаться на 20-30 минут. Готовность проверяем лучинкой.

6. Готовый бисквит остужаем и разрезаем вдоль на корж или два.

7. Для пропитки Зебры взбиваем сметану с сахаром. Для крема выбирать сметану лучше всего пожирнее. Так крем получится наиболее густым и пышным.

8. Щедро смазываем сметанным кремом бисквитный корж.

Крем в Зебре совсем не обязателен, я например, ограничиваюсь покрытием верха торта шоколадом.

9. В остатки крема добавляем какао и масло, увариваем на среднем огне.

10. Густой шоколадной глазурью покрываем торт. Даем настояться в прохладном месте.

Праздничный торт

Праздничный рецепт торта от классической Зебры отличается лишь добавками.

В белый корж можно вмешать:

• обжаренные орешки;
• кокосовую стружку;
• цукаты;
• курагу;
• ароматизатор ягодно-фруктовый или алкогольный.

В шоколадный:

• сухофрукты вроде изюма, накрошенного чернослива, фиников;
• шоколадные капли;
• мак;
• ароматизатор ягодно-фруктовый или алкогольный.

Крем можно приготовить более сложный. Например, крем для торта из сливок, выходит очень нежным и воздушным. А творожный крем для бисквитного торта не дает осечки и получается всегда!

Глазурь, если вы не ладите с кулинарным искусством, приготовьте из растопленного шоколада — это проще и надежнее всего. Впрочем, рецепт торта Зебры на кефире и без того легок в исполнении, куда уж проще!

© сайт Recept-torta.com

Торт Зебра рецепты с фото. Готовим дома сами. Секреты Зебры

Задаётесь вопросом, что приготовить для детского праздника или дружеского ужина? Хочется испечь что-то необычное и креативное? Домашний торт Зебра станет той самой изюминкой торжественного стола!

Вкусный торт Зебра порадует жизнерадостным и аппетитным внешним видом. И дети, и взрослые будут в восторге от красивого тортика.

Но многие начинающие кулинары не решаются браться за приготовление полосатого лакомства. Как сделать торт Зебра? Сложно ли готовить торт зебра и сколько выпекать? Не опадёт ли тесто? Не смешаются ли полосы? Как украсить торт Зебра?

Приготовление такого полосатого торта не составляет особого труда. Вся суть Зебры заключается в том, что вы делаете белое и шоколадное тесто, а затем последовательно выливаете их в форму. Можно испечь несколько разноцветных коржей и соединить их поочерёдно, промазывая любимым кремом.

Наверное, самая большая сложность будет заключаться в подборе нужного рецепта. Вариаций приготовления теста для Зебры столько, что глаза разбегаются. Предлагаем вам посмотреть следующие рецепты тортов Зебра:

Торт зебра на кефире

Торт Зебра на сметане

Здесь вы сможете найти секреты приготовления торта Зебра, рецепты с фотографиями. Ведь в вопросе о том, как испечь торт Зебра, пошаговый рецепт с фото играет далеко не последнюю роль. Наглядный пример существенно облегчает процесс готовки.

Секреты Зебры

Те, кто готовит тортик в первый раз, могут столкнуться с некоторыми сложностями. Казалось бы: всё сделали по рецепту, поочерёдно выложили тесто и т.д., а итоге торт не получился. Чтобы торт удался, смотрите следующие рекомендации:

Почему торт получился не полосатый, а равномерно-шоколадный?

Если форма для выпекания маленького диаметра или вы наливали тесто слишком маленькими порциями, то полосы Зебры могут слиться. Чтобы этого избежать, возьмите форму большего диаметра. Старайтесь следить за шириной полос: пусть их будет меньше. Эффектность торта от этого не пострадает.

Почему торт Зебра не поднимается? Почему тортик осел?

Во время готовки нельзя открывать дверцы духовки. Некоторые хозяйки советуют даже не создавать шума и лишних вибраций, пока печётся бисквит. После того, как истечёт время выпекания торта, выключите духовку и оставьте в ней Зебру ещё на 20 минут. Не разрезайте торт сразу после печи. Дайте бисквиту постоять под салфеткой или полотенцем 15-20 минут.

Иногда вместо соды в тесто лучше добавлять разрыхлитель. Если вы берёте за основу сметану, то гасить соду не нужно.

Почему торт не пропекается?

Проблема сырого теста и готового верха стоит не менее остро. В этом случае опытные кулинары советуют делать так: заверните форму с тестом в фольгу и отправьте допекаться в духовку. Так торт не подгорит и пропечётся внутри.

Почему торт лопается?

Иногда торт Зебра трескается или лопается в процессе выпечки. Вкусу это не вредит, но может испортить внешний вид и эстетику. Это может произойти из-за количества и качества добавленной в тесто муки.

Ещё следует помнить о том, что слишком высокая температура в духовке способна привести к образованию воздушных пузырей в тесте. Из-за них и лопается торт. Попробуйте, выпекать Зебру при температуре, меньшей на 5-10 градусов заявленной в рецепте.

Почему торт получился сухой?

Если Зебра получается слишком сухой, то тесто было слишком густым. Мука и какао впитали в себя много влаги, часть испарилась в духовке, и поэтому бисквит оказался суховатым. В следующий раз следите за консистенцией теста – оно должно быть в меру жидким.

Почему торт клеклый?

Главное – не переусердствовать. Обратная сторона этой медали – клёклый, вязкий торт. Консистенция теста должна быть похоже на тесто для блинов, но немного покруче.

Как украсить Зебру?

Итак, вы приготовили Зебру торт по рецепту с фото. Возникает вопрос: нужно ли его украшать? Хорошо получившийся полосатый торт можно подавать к столу и так. При желании или необходимости скрыть недостатки – например, трещины или провалы – можно покрыть Зебру шоколадной глазурью. Сверху хорошо будут смотреться молотые грецкие орехи и кокосовая стружка. Для завершения картины украшения можно выложить полосами.

Торт зебра в домашних условиях

Мука пшеничная 300 гр. Сахар-песок 200 гр. Сметана 500 гр. Маргарин или масло сливочное 200 гр. Разрыхлитель 3 ч.л. Яйцо 5 шт. Какао 3 ст. л. Сметана 500 гр. Сахар-песок 150 гр. Ванильный сахар 2 ч.л. Масло сливочное 100 гр. Сахар-песок 6 ст.л. Молоко 5 ст.л. Какао 5 ст.л.

Торт «Зебра» готов. Пусть пропитается кремом часа 3-4, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Торт «Зебра» кефирный

Тортик на кефире по виду и вкусу похож на пышный мраморный кекс. Он очень красив в разрезе, где хорошо видны все его переходы от темного теста к светлому. Верх выпечки украшается растопленным белым или темным шоколадом. Как вариант – полейте торт шоколадной глазурью, посыпьте орешками, измельченными цукатами или выложите дольками мандаринов.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Кефир – 250 мл.
• Сахар – 1 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Шоколад – 50 гр.
• Какао – 2 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сода – 1/2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара. Лучше всего делать это погружным блендером или миксером.
2. К взбитым яйцам всыпаем соль и выливаем кефир, продолжаем взбивать на малых оборотах.
3. Добавляем просеянную муку и соду, перемешиваем тесто до однородного состояния.
4. В две миски выливаем равное количество теста. В одну из них добавляем какао-порошок и тщательно вымешиваем, чтобы не осталось комочков. Вторая часть теста остается белой.
5. Форму для выпечки устилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом и начинаем заливать тесто для коржа. Как и в предыдущем рецепте, делаем это при помощи столовой ложки. В середину формы выливаем 3 ложки темного теста, сверху льем 3 ложки светлого теста и т.д., пока все тесто не выльем в форму. Тесто у нас получилось жидкое, оно само хорошо распределится по форме.
6. Выпекаем корж в разогретой духовке 35-45 минут (при температуре 180 градусов).
7. Готовность коржа проверяйте деревянной шпажкой или спичкой. Если она останется сухой – торт хорошо пропекся. Если корж при выпечке немного треснет сверху, не обращайте на внимание – это нормально для кефирного теста.
8. Готовый корж остудим в выключенной и приоткрытой духовке. Достанем из формы, переложим на подставку для торта либо широкое блюдо и польем сверху растопленным шоколадом.
9. Чтобы шоколад хорошо застыл, уберите торт в холодильник или в холодное место на один час, а потом подавайте к кофе или к чаю.

Приятного аппетита!

Торт «Зебра» с творогом

Этот рецепт торта отличается от остальных более мягкой серединой коржа. Несмотря на то, что он не пропитывается кремом, его текстура получается более влажной и рыхлой, чем у «Зебры», испеченной на кефире или же с добавлением сметаны. Вкус творога в выпечке почти не различим, зато хорошо чувствуется натуральный шоколад.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 250 гр.
• Сахар – 200 гр. (1 ст).
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сметана – 500 гр.
• Масло сливочное – 170 гр.
• Разрыхлитель – 5 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Шоколад десертный либо черный – 250 гр.

Для творожной начинки:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 150 – 200 гр.
• Творог жирный – 500-600 гр.
• Стружка кокосовая – 1-2 пакетика (по 35-50 гр.).

Процесс приготовления:

1. Растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане в однородною массу.
2. В отдельную емкость насыпаем муку, соль и разрыхлитель.
3. Взбейте яйца с сахаром до однородной массы, но не сильно. Если вы пользуетесь миксером, тогда начните взбивать на небольшой скорости, а потом постепенно увеличьте скорость.
4. К взбитым яйцам и сахару добавьте шоколадно-масляную смесь, аккуратно перемешайте деревянной лопаткой. Туда же добавьте мучную смесь, вводя ее постепенно и хорошо перемешивая лопаткой, чтобы не было комочков муки.
5. Приготовим начинку из творога. Блендером перемешайте творог с яйцами до однородной массы. Теперь можно добавить кокосовую стружку (этот компонент не обязателен для торта, добавляется по желанию. Количество стружки зависит от вашего вкуса).
6. Форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой. На дно вылить немного шоколадного теста, чтобы у торта получилось дно. Затем выложить слой творожной начинки.
7. Чередовать шоколадные и творожные слои, пока не выльете все тесто.
8. Выпекать торт в духовке при температуре 180 градусов около 50-60 минут. Ориентируйтесь на то, как печет ваша духовка.
9. Готовность торта проверяется деревянной палочкой либо спичкой палочкой (если тесто липнет к палочке, допеките корж еще 7-10 минут).
10. Готовый торт «Зебра» остудить, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Торт «Зебра» с добавлением сладкого молока

В эту выпечку вместо традиционного кефира добавляется сладкое молоко. Торт можно выпекать одним коржом, тогда он будет напоминать вкусный, высокий кекс. Но если у вас появится желание, получившийся корж можно разделить на 2-3 тонких коржика и хорошо пропитать любым кремом (сметанным, шоколадным, из сгущенного молока и т. д.). Верх торта украшают сахарной пудрой, кокосовой стружкой или растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

• Мука – 300 гр.+20 гр.
• Масло растительное – 100 мл.
• Молоко – 100 мл.
• Сахар – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Какао – 20 гр.
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста нужно в большую емкость всыпать стакан сахара, разбить тужа же 2 яйца и все хорошо взбить миксером (до полного растворения сахара и увеличения массы в объеме).
2. К взбитым яйцам добавляем растительное масло, молоко и хорошо перемешиваем. Так получаем жидкую массу для теста.
3. В отдельной миске смешаем сухие компоненты теста: муку (300 гр.), разрыхлитель и ванильный сахар. Постепенно, небольшими порциями, ведем муку в емкость с жидкой массой. Каждую порцию муки хорошо вымешаем (можно пользоваться венчиком), чтобы не осталось комочков. Консистенция готового теста для торта – как для густых оладий.
4. Разделить тесто на 2 порции, одинаковые по объему, разлить их по разным мискам.
5. В первую порцию теста добавить какао-порошок, хорошо перемешать.
6. Ко второй порции теста добавить муку – 20 оставшихся грамм. Хорошо перемешать. Теперь у нас получилось темное и светлое тесто для торта одинаковой консистенции.
7. Форму для выпечки тщательно смазать растительным маслом.
8. Теперь начнем выливать тесто в форму ложками, начиная с ее середины (чередуя темное и светлое тесто). Таким способом вылить в форму все тесто для торта.
9. Теперь можно взять деревянную шпажку (палочку), погрузить ее в тесто и нарисовать на тесте несколько линий, ведя от центра к краям формы. Затем сделать в тесте линии, ведя палочкой от краев формы к центру. Таким образом в готовом корже получатся красивые разводы.
10. Выпекаем торт при 180 градусах в разогретой духовке 40-50 минут (готовность коржа проверяйте деревянной палочкой, испеченный корж не будет прилипать).
11. Корж остудите, выложите не блюдо. Теперь можно разрезать его на несколько тонких коржей и собрать торт, пропитанный любым кремом, который вам нравится. А можно кушать «Зебру» и в виде кекса, украсив сверху на свой вкус.

Приятного аппетита!

Торт «Зебра» на сметане в мультиварке

Если печь «Зебру» с добавлением сметаны в мультиварке, торт получается воздушным, пышным, мягким и очень высоким – он поднимается на 9-10 см. Такой толстый, пышный корж легко разрезать на несколько тонких коржей и хорошенько пропитать кремом, чтобы собрать классический домашний тортик. Рецепт сметанного крема для торта смотрите в первом рецепте «Зебры» из нашей подборки.

Ингредиенты:

• Мука – 350 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сметана жирная – 200-250 мл.
• Сахар – 1-1,5 ст.
• Яйца – 5 шт.
• Какао – 20 гр.
• Разрыхлитель – 15 гр.
• Ванилин – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста в большой миске миксером взбить яйца с сахаром до пышной белой пены.
2. Заранее в сотейнике растопить сливочное масло (не доводя до кипения) и дать ему остыть, потом добавить к яично-сахарной массе. Масса осядет и загустеет.
3. К будущему тесту добавить сметану (ее требуется заранее достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре).
4. Добавляем ванилин и разрыхлитель. Теперь деревянной или силиконовой лопаткой медленно перемешаем все компоненты (не миксером, чтобы масса совсем не осела).
5. Постепенно введем муку, медленно размешивая тесто до консистенции густой сметаны.
6. Разделим тесто на 2 равные порции, разольем из по разным мискам, в одну из которых добавим какао и хорошо вымешаем. В белое тесто добавим еще 1 ложку муки и тоже хорошо вымешаем. Теперь у нас есть 2 вида теста одинаковой густоты.
7. Торт будем печь в мультиварке. Для этого смажем чашу мультиварки маслом (сливочным или растительным) и начнем выкладывать тесто, наливая по 2 ложки каждого цвета в форму. Так выльем в чашу все тесто.
8. Сделаем шпажкой узор в тесте (проведя несколько радиальных линий от цента к краям формы и в обратном направлении).
9. Выпекаем корж в режиме «Выпечка» 1-1,2 часа (все зависит от того, как печет ваша мультиварка). Время выпечки устанавливайте индивидуально, проверяя готовность коржа деревянной шпажкой.
10. Испеченный корж должен постоять в отключенной мультиварке еще 10 минут с открытой крышкой.
11. Готовую выпечку можно кушать и в таком виде, дав ей полностью остыть, присыпав сверху сахарной пудрой. А можно и сделать из коржа и полноценный торт с кремом.

Приятного аппетита!

Торт Зебра :: Домашние кулинарные приключения

Посмотрите видео по этому рецепту:

Этот шоколадно-ванильный торт, сделанный в зебровом или мраморном стиле, известен всем, многим из нас, наверное, по вкусу он напоминает детство. Еще немного теплый, вместе с холодной чашкой молока, торт с зеброй всегда будет восхитительным лакомством.

Пытаясь воссоздать знакомый мне вкус, я собрал больше рецептов и, наконец, остановился на этом списке ингредиентов и изменил некоторые количества.Я решил использовать сливочное масло вместо масла, не плавил его и не смешивал его как с сахаром. Я также уменьшил количество сахара, которое, кажется, используют другие рецепты. Тесто получилось таким сливочным и вкусным, что его можно было просто съесть как есть.

Вы можете подавать этот торт с зеброй, как он есть, с молоком или кофе, или можете также покрыть его шоколадной глазурью, чтобы получить более изысканный вид.

Похожие сообщения:

20 минут

50 минут

1 час 10 минут

• На 10 порций
• 4 яйца
• 1 стакан (200 г) сахара
• 1 стакан (200 г) масла при комнатной температуре
• 1 стакан (240 мл) молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 стакана (375 г) муки
• 2 чайные ложки (10 г) разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• Для шоколадного теста
• 3 столовые ложки (25 г) какао-порошка
• 1/4 чашки (50 мл) молока
• 1 столовая ложка (15 г) сахар

Рецепт домашних тортов с зеброй | Лаура на кухне

2) приготовьте смесь для торта в соответствии с инструкциями на упаковке, вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 15 минут или до полной готовности. Дайте полностью остыть, затем поставьте в холодильник.

3) Чтобы приготовить начинку, в большой миске с помощью ручного электрического венчика взбейте масло, масло, шортенинг, взбитую массу и ваниль до однородного состояния, добавьте сахарную пудру и молоко и взбивайте около минуты или до тех пор, пока не начнется начинка. красивый и пушистый.

4) Поместите начинку в холодильник примерно на 45 минут вместе с пирогом.

5) Добавьте ванильные леденцы и шортенинг в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и перемешайте в микроволновой печи с 20-секундными интервалами до полного растворения, затем разделите смесь между двумя мисками.

6) Сбрызните решетку антипригарным спреем или смажьте растительным маслом, поместите ее на противень и отложите в сторону. Поместите начинку в кондитерский мешок с большим круглым наконечником и отложите в сторону.

7) Используя 3 формочки для печенья или формочки для печенья, вырежьте маленькие кружочки из торта, затем заполните половину вырезов начинкой, сверху поставьте еще один вырез для торта и продолжайте, пока все они не будут заполнены.

8) Возьмите каждый маленький торт, обмакните стороны в одну из мисок с растопленной смесью белого шоколада, поместите их на решетку и налейте немного белого шоколада из оставшейся смеси белого шоколада сверху (посмотрите видео для четкое изображение, если это звучит сложно), дайте им немного застыть, пока мы работаем над шоколадным дождем.

9) В миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте сладко-горький шоколад, тает и шортенинг, и поместите в микроволновую печь с 20-секундными интервалами до полного растворения.

10) Ложкой или кондитерским мешком сбрызните шоколадом торт зигзагообразно, затем осторожно постучите решеткой по прилавку (так шоколад застывает) и дайте им застыть, пока покрытие и шоколад затвердели.

Сообщить о проблеме

Торт «Зебра» | Выпечка короля Артура

Торт Зебра. Замечательный и легкий рецепт, чтобы испечь вместе с детьми!

Торт Зебра. Потрясающая легкая выпечка для детей. Им понравится разрезать торт и увидеть «полосы» шоколада и ванили.

Торт Зебра

Этот полосатый торт с зеброй — отличный вариант, чтобы попробовать его с детьми, и его гораздо проще приготовить, чем вы думаете.Это была первая попытка, так что в следующий раз я постараюсь получить больше фотографий.

Тем не менее, я хотел сразу поделиться им, потому что был очень доволен результатом.

Используйте какао-порошок лучшего качества, который вы можете найти для этого рецепта.

Я приготовил его на двух восьмидюймовых противнях, но я думаю, что он выглядит даже лучше в виде однослойного торта. Потому что количество полос увеличится вдвое.

Я выложу еще одну картинку, если это сделаю.

Любите домашнюю выпечку с нуля? Мы собрали коллекцию из 25 самых выпеченных тортов за последние 12 лет на сайте Rock Recipes.Вы обязательно найдете несколько, чтобы полюбить.

Первоначально опубликовано в июне 2011 г. Обновлено в октябре 2020 г.

Нравится этот рецепт торта «Зебра»?

Вы найдете сотни других сладких идей в категории «Торты и пироги», а еще больше — в категории « десерты».

Легко быть в курсе последних идей домашней кухни и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 40 минут

Общее время: 55 минут

Торт «Зебра» — потрясающая выпечка, которую легко приготовить вместе с детьми. Им понравится разрезать торт, чтобы увидеть шоколадные и ванильные «полосы».

Состав

• 4 больших яйца, комнатной температуры
• 1 1/2 стакана сахара
• 2 столовые ложки ванильного экстракта
• 1 стакан + 2 ст.л. цельного молока комнатной температуры
• 1 стакан растительного масла
• 2 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/3 стакана какао

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов F.Жир и мука 2 восьмидюймовых или 1 десятидюймовый противень.
2. Просейте вместе муку, соль и разрыхлитель.
3. Взбейте яйца, сахар и ванильный экстракт до образования пены. Добавьте масло и молоко и перемешайте перед добавлением просеянных сухих ингредиентов.
4. Разделите жидкое тесто на две равные части и дополнительные 2 столовые ложки молока вместе с какао на одну порцию, аккуратно складывая до однородного состояния.
5. Используя 1/4 стакана жидкого теста за один раз, начните с заливки ванильного теста в центре сковороды, а затем сразу же вылейте еще 1/4 стакана шоколадного теста прямо в центр ванильного теста.Продолжайте чередовать два вкуса, всегда выливая тесто прямо в центр сковороды, пока тесто не будет использовано полностью. Это позволит полосам сформироваться естественным образом.
6. Выпекайте 30-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Полностью охладите на решетке перед глазурью и подачей на стол.

Информация о питании

Доходность

16

Размер порции

1 ломтик
Количество на порцию Калорий 209 Всего жиров 16 г Насыщенные жиры 12 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 42 мг Натрий 60 мг Углеводы 14 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 4 г

Рецепт торта «Зебра»: 9 шагов (с изображениями)

Введение: Рецепт торта «Зебра»

О себе: ВидеоКулинария. com был основан 3 поколениями одной семьи. Бабушка Эмма, папа Леон и я — Даниэлла. Я закончила Кулинарный институт Америки по специальности «Кулинарное искусство», и там ничего… Подробнее о VideoCulinary »

Торт« Зебра »- один из наших самых востребованных рецептов. Этот торт имеет красивый черно-белый узор. Его приготовить намного проще, чем кажется, и он вкусный, сочный и праздничный.

Здесь вы найдете ингредиенты с американскими мерками (унции).Состав:

Мука — 250 граммов

Разрыхлитель — 5 граммов

Сахар — 250 граммов

Экстракт ванили — 1 чайная ложка

Масло сливочное — 150 граммов

3 яйца

Молоко — 180 мл

— 250002 Какао-порошок г

Соль — щепотка

Добавить Подсказка Задать вопросКомментарийЗагрузить

Шаг 1:

Застелить форму для выпечки диаметром 24 см пергаментной бумагой и смазать маслом.

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 2:

Просейте вместе 250 граммов муки и 5 граммов (1 чайная ложка) разрыхлителя.

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 3:

Добавьте щепотку соли и 250 граммов сахарного песка. В отдельной посуде смешайте 3 яйца, чайную ложку ванильного экстракта, 150 мл молока и 150 граммов топленого масла.

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 4:

Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте венчиком до однородного состояния. На перемешивание жидкого теста уходит меньше минуты.

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 5:

Удалите 1/3 теста для торта и поместите в отдельную миску.Добавьте 25 г какао-порошка и 30 мл молока. Смешайте до однородности.

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Step 6:

Вылейте одну ложку ванильного теста в центр формы для выпечки. Воспользуйтесь небольшим половником или ложкой для мороженого, чтобы вылить шоколадное тесто в центр ванильного теста, и продолжайте, пока не израсходуете все тесто.

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 7:

Выпекать при 180 ° C в течение 35-40 минут, пока вертел, вставленный в центр торта, не станет чистым.

Добавить Подсказка Задать вопросКомментарийЗагрузить

Шаг 8:

Достаньте из духовки, немного остудите, выньте из формы, переверните, удалите пергаментную бумагу и полностью остудите на решетке.

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Step 9:

Add TipAsk QuestionCommentDownload

Будьте первым, кто поделится

Вы сделали этот проект? Поделитесь с нами!

Я сделал это!

Рекомендации

4 Обсуждения

0

ОтветитьПроголосовать

Отличная инструкция и выглядит потрясающе!

1 Ответить

0

ОтветитьПроголосовать

0

ОтветитьПроголосовать

Выглядит вкусно !! Молодец 🙂

1 Ответить

0

ОтветитьПроголосовать

Добавить комментарий

Vegan Zebra Bundt Cake | Радуга питание

Пышный и декадентский веганский торт с зеброй в виде пучка шоколада и ванили, покрытый легким шоколадным ганашем! Это впечатляющий, но легкий рецепт веганского торта!

Если вы любите шоколад, но не хотите чего-то слишком богатого, этот рецепт веганского торта идеально подходит для вас! Чередующиеся слои веганского шоколадного торта и ванильного торта создают хорошо сбалансированный десерт.

На вкус он более мягкий (и менее сладкий), чем шоколадный торт, но при этом достаточно декадентский для особого торжества.

Форма пучков лепешек делает их настолько красивыми, что их больше не нужно украшать. Они служат прекрасным украшением праздника!

Как приготовить тесто для торта зебра

Я приготовил простое веганское тесто для торта и разделил смесь на 2 миски.

В одну миску я добавил ванильный экстракт и смешал его.Конечно, вы можете использовать ванильный порошок, пасту или любой другой качественный ванильный продукт.

Во вторую миску я добавил какао-порошок и немного растительного молока, а затем смешал его.

Для этого веганского рецепта торта оба теста для торта должны иметь одинаковой консистенции, чтобы торт с зеброй работал. Поскольку какао-порошок делает шоколадное тесто немного гуще, я смешал его с дополнительным молоком на растительной основе, чтобы оно было той же консистенции, что и ванильное тесто.

Как приготовить форму для торта (для предотвращения прилипания)

Я использовал сковороду Nordicware Bundt на 10 чашек, которая является высококачественной, поэтому не стоит придерживаться соответствующей подготовки. Чтобы приготовить любую форму для этого торта, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую:

1. Смажьте внутреннюю часть сковороды растопленным веганским маслом, убедившись, что вы попали во все укромные уголки и трещины. Я предпочитаю использовать веганское масло, чем масло, так как от последнего иногда остаются лужи.
2. Затем слегка посыпьте сверху порошком какао (или какао).

Приготовим веганский торт «Бандт»!

Сборка веганского торта с зеброй

Собрать этот веганский торт намного проще, чем кажется. Все, что вам нужно сделать, это:

1. Ложка ½ стакана шоколадного теста для торта на одно место в форме для торта. Я начал с шоколадного теста, когда мы посыпали банку какао-порошком.
2. Затем выложите ½ стакана ванильного теста для торта прямо поверх шоколадного теста. Вес ванильного теста заставит шоколадное тесто растечься и так далее.
3. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто для торта!

«Зебровый» вид рецептов торта создается автоматически, когда вы накладываете и чередуете два теста.

Тесто не будет смешиваться, ЕСЛИ тесто имеет одинаковую консистенцию / толщину (см. Мои советы выше по приготовлению теста для торта).

Как можно приготовить рецепты тортов без яиц, масла или молока?

Яйца обычно используются в тортах, чтобы придать им насыщенность, связать ингредиенты и поднять пирог.

Веганские торты могут быть пушистыми и вкусными с некоторыми ингредиентами! Чтобы восполнить недостаток жира в яйцах, я добавил немного масла, чтобы пирог оставался насыщенным.

Для связывания ингредиентов в тортах без яиц иногда используются «яйца» льна или чиа. Здесь вы смешиваете молотые семена льна чиа с водой и добавляете ее в жидкое тесто. Однако я тестировал этот рецепт с заменителями яиц и без них, и это не имеет значения.

Чтобы приготовить веганский торт, я добавила немного разрыхлителя и соды.Кроме того, яблочный уксус реагирует с молоком на растительной основе, образуя пахту, которая создает нежную крошку и помогает пирогу расти дальше.

Я подавал этот торт невеганам на вечеринках, и всем он понравился! Вам нужно попробовать!

Как мне приготовить веганский торт в виде набора?

Украшение торта веганскими пасхальными яйцами (как показано ниже) сделает его идеальным украшением для празднования Пасхи! Или добавьте бенгальские огни, и получится потрясающий веганский торт на день рождения!

Я не рекомендую использовать кокосовый сахар, так как он сделает ванильный слой коричневым.Если вы действительно хотите использовать кокосовый сахар, он подойдет только для шоколадного слоя. Если вы будете использовать меньше обычного сахара, торт станет более плотным.

Я не пробовал заменять маслом яблочный соус или аналогичный ингредиент. Если попробуете, дайте мне знать!

Я также не пробовал делать этот веганский рецепт торта без глютена. Если это работает (или не работает) для вас, оставьте комментарий ниже :).

Ознакомьтесь с моими другими легкими рецептами веганского шоколада:

Или другие мои классические рецепты веганского торта:

Распечатать рецепт

Торт Vegan Zebra Bundt

Пышный веганский пирог с зеброй и завитками из шоколада и ванили.Торт потрясающий, подается с легким шоколадным ганашем!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 50 минут

Порций: 12

Инструкции

Чтобы сделать торт:

• Добавьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску. Смешайте до однородности. Добавьте молоко, масло и яблочный уксус и перемешайте до однородной массы. Не перемешивайте тесто слишком сильно, так как вам нужно будет снова перемешать его.

• Перелейте половину смеси (около 750 г) в другую миску.Добавьте какао-порошок и молоко в одну миску, а ванильный экстракт — в другую. Сложите тесто в каждой миске до однородности. Оба теста для торта должны иметь одинаковую консистенцию / толщину (узор зебры не подойдет, если они не одинаковой консистенции). Для этого добавьте больше муки или молока.

• Для этого этапа используйте 2 мерки по ½ чашки (или 2 ковша одинакового размера). Налейте ½ стакана шоколадного теста на одно место в жестяной банке. Налейте прямо сверху ½ стакана ванильного теста.Оба теста для торта растекутся естественным образом. Продолжайте чередовать, пока не закончится тесто для торта.

• Выпекайте пирог в духовке в течение 50-60 минут или до тех пор, пока в пирог можно вставить вертел и он не выйдет чистым. Дайте пирогу остыть в жестяной банке в течение 10 минут, затем переверните его и оставьте на решетке еще на 10 минут. Осторожно постучите по банке, чтобы она вышла наружу.

Чтобы приготовить ганаш:

• Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю на слабом огне.Перемешайте, давая шоколаду растопиться, затем выключите огонь. Смешайте до однородной массы и полной эмульсии. Отложите, чтобы немного остыть.

• Сбрызните шоколадным ганашем пирог и сразу подавайте. Пирог можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 1 день, в холодильнике 5 дней или в морозилке до 1 месяца.

Этот пост был впервые опубликован в июле 2019 г. и обновлен в сентябре 2020 г.

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, если вы сделали этот рецепт, есть вопросы или мысли! Ваш комментарий поможет другим читателям и Rainbow Nourishments.

Лучший рецепт мраморного торта — Торт Зебра

Лучший торт из мрамора или торт с зеброй с пошаговыми картинками.

Этот торт представляет собой особый рецепт, в котором ванильное и шоколадное тесто наложено на сковороду, что создает красивый торт с зеброй.

Приготовление торта «зебра» может быть очень лечебным. Но нарезать их доставляет безмерное удовольствие. Нарезать и смотреть на эти великолепные узоры так красиво.

Похожий рецепт

Банановые кексы с корицей
Кексы с банановыми кукурузными хлопьями
Маффины с цитрусовыми и манго
Кексы с банановым шоколадом
Кексы с банановыми орехами без яиц
Кексы с банановыми овсяными хлопьями и финиками без яиц
Маффины с овсяными отрубями

Шоколадно-банановый рецепт хлеба

Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас.

Смесь Гулаб Джамун без яиц

Лучший мраморный торт — Торт Зебра

Восхитительный торт «Зебра» с мраморным рисунком, такой восхитительный на вкус, что его очень легко приготовить. Этот торт отлично подойдет к чашке чая или кофе.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

порции

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 8 порций

Аарти

Автор: Aarthi

Ингредиенты

• Майда / Универсальная мука — 1 1/2 стакана 180 граммов
• Сахар — 1/2 стакана 100 граммов
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Молоко — 3/4 стакана 180 мл
• Яйцо — 2
• Какао-порошок — 2 столовые ложки
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
• Масло сливочное — 100 граммов
• Соль щепотка

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 градусов C.

• Смешайте муку, разрыхлитель и соль.

• Яйца смешать с ванилью и отложить.

• Возьмите масло и сахар в миску и взбейте до образования пены.

• Добавить яйца и взбить до образования пышности.

• Добавьте половину муки и молока и аккуратно перемешайте.

• Добавьте оставшуюся муку и снова перемешайте.

• Теперь переложите половину теста в миску. В одну миску добавьте какао и аккуратно перемешайте.

• Возьмите форму для торта, застеленную пергаментной бумагой. Выложите ложку ванильного теста, затем шоколадного. повторяйте этот способ, пока он не будет полностью готов.

• Теперь несколько раз постучите сковородой по счетчику, чтобы удалить пузырьки воздуха.

• Теперь поставьте в духовку и запекайте 35-40 минут.

• Снимите и полностью остудите.

• Нарезать и подать

ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK СЛЕДУЙТЕ В TWITTER

Изображение:

1) Возьмите все ингредиенты

2) Застелите сковороду пергаментной бумагой

3) Возьмите муку в миску

4) Добавьте разрыхлитель

5) Добавьте соль

6) Хорошо перемешайте и отложите.

7) Берем яйцо в миску

8) Добавить ваниль

9) Хорошо перемешайте

10) Взять масло в таз

11) Добавьте сахар

12) Добавить яйцо

13) Осторожно сложите

14) Добавьте половину муки

15) Добавьте молоко

16) Осторожно сложите

17) Вынуть половину теста в миску

18) Добавьте какао-порошок

19) Осторожно сложите

20) Тесто готово

21) Ложка

22) Ложка какао-теста

23) Альтернативное тесто

24) Выпекать до готовности

25) Подавать

.