Краснуха – это инфекционное заболевание, вызываемое одноименным вирусом. Само название произошло от картины красной сыпи – основного симптома этой болезни. Раньше ее еще называли немецкой корью или трехдневной корью из-за короткой продолжительности высыпаний.
Краснуха – традиционно детская инфекция. Но непривитые взрослые также могут быть инфицированы, причем проявляется краснуха у взрослых гораздо тяжелее, чем у детей.
Эта инфекция особенно опасна для беременных женщин. Внутриутробное заражение плода происходит в 90% случаев.
Специфического лечения этого заболевания нет. Защитить от инфекции может только прививка.
Как заражаются краснухой?
Болезнь распространяется воздушно-капельным путем. То есть вирус может попасть на слизистые рта и носа при вдыхании мелких частиц слюны или слизи больного человека.
Инкубационный период у краснухи – от 11 до 22 дней. То есть в течение этого времени вирус размножается в организме, но пока никак себя не проявляет.
Особенно высока вероятность выделения вируса от больного:
в конце инкубационного периода, то есть когда сыпи еще нет,
в период высыпаний и
сохраняется в течение 5-7 дней после исчезновения сыпи.
Заражение происходит только при достаточно тесном контакте, краснуха менее заразна, чем корь. Обычно вспышки краснухи возникают в детских коллективах. Взрослые заражаются в основном от своих детей. Чаще всего среди взрослых заболевают молодые люди до 30 лет. После попадания на слизистые оболочки, инфекция всасывается по кровеносным и лимфатическим сосудам.
Чаще всего болеют не привитые взрослые
Статистика
Доля взрослых среди всех заболевших краснухой составляет 22%. Взрослые иногда заболевают этой инфекцией, не смотря на то, что болели ею в детстве. Но в основном болеют непривитые. Периоды подъема заболеваемости встречаются раз в 3-5 лет.
С 2000 года после введения обязательных прививок заболеваемость стала заметно снижаться. На настоящий момент частота ее выявления менее 1 случая на 100 тыс. населения (для сравнения в 2006 году эта цифра была более 500). Однако в 2016 году отмечалась вспышка краснухи в Ярославской области (23 заболевших), причем почти все заболевшие – это были непривитые взрослые в возрасте 25 – 39 лет.
Симптомы краснухи
Краснуха обычно поражает детей до 6 лет и не является для них серьезной инфекцией. У большинства детей ее течение нетяжелое, с мягкими симптомами и умеренной сыпью. Другое дело – краснуха у взрослых, симптомы у них гораздо тяжелее. В течение заболевания выделяют следующие периоды:
Зуда при сыпи нет, она может сливаться на сгибах рук и ног
Инкубационный. Это время с момента попадания вируса до проявления заболевания. Длительность обычно 2-3 недели. Симптомов нет, но выделение вируса в окружающую среду уже возможно.
Начальная стадия (продромальный период). Это время заболевания до появления сыпи.
За несколько дней до высыпаний увеличиваются лимфатические узлы. Обычно это заушные, шейные, но могут быть и подмышечные, паховые. Они прощупываются под кожей в виде болезненных подвижных уплотнений размерами 1 -2 см.
Боли в горле, насморк.
Слезотечение, покраснение глаз.
Мышечные боли.
Могут быть боли и даже припухание суставов.
Слабость, вялость, потеря аппетита.
Повышение температуры тела.
Сыпь при краснухе у взрослых
Период разгара:
Сыпь при краснухе у взрослых ярче и обильнее, чем у детей. Она проявляется пятнами овальной формы от бледно-розового до ярко-красного цвета, не возвышающимися над кожей. В отличие от детей, сыпь появляется почти одномоментно по всему телу и держится до 5 дней, сопровождаясь высокой температурой (до 39 градусов). Сыпь ярче и обильнее на разгибательных поверхностях рук и ног, здесь она может сливаться. Зуд обычно не характерен.
Увеличение печени и селезенки, что может проявляться тянущими болями в подреберьях.
У женщин возможны полиартриты – припухание и скованность в суставах, сохраняющееся до 2-х недель.
Период разрешения. Сыпь проходит бесследно, без шелушения. Температура снижается. Уменьшаются катаральные явления в носу и горле. Но выделение вируса может продолжаться до 2-х недель.
Отличия течения краснухи у детей и взрослых
Дети, симптом
Взрослые
Продромальный период
Протекает по типу легкого ОРЗ,
Температура небольшая
Выраженные мышечные боли, высокая температура, общая слабость, боли в горле, слезотечение
Сыпь
Бледно-розовая, несливная, появляется сначала на лице и шее, затем по всему телу, держится 1-3 дня
Яркая, обильная, может сливаться в сплошное покраснение, появляется сразу по всему телу, держится до 5 дней, с высокой температурой
Форма течения
Преобладают легкие формы, часто – стертые, без сыпи
Формы средней тяжести и тяжелые встречаются в 8 раз чаще, чем у детей
Клиническая картина краснухи очень типична, и ее трудно спутать с другими инфекциями. Раньше диагноз ставили только на основании симптомов.
Но сейчас, поскольку это заболевание стало встречаться очень редко, и стоит задача ликвидировать его полностью, любой случай ее должен быть подтвержден.
Основные методы лабораторного подтверждения:
обнаружение вируса методом ПЦР в соскобе со слизистых горла и носа;
выявление антител класса М в парных сыворотках методом ИФА, или же нарастание титра антител класса G во втором анализе.
Когда делают прививку от краснухи
Краснуха у беременных
Особенно опасна инфекция для женщин на ранних сроках беременности. Вирус легко проникает через плаценту. Внутриутробное заражение происходит в в 90% случаев, вызывая синдром врожденной краснухи (СВК).
Младенцы, зараженные внутриутробно, могут родиться с врожденными уродствами — катарактой, глухотой, дефектами мозга, пороками сердца, увеличенной печенью и селезенкой.
Если беременная женщина контактировала с больным краснухой, ее наблюдают.
Необходимо помнить, что признаки краснухи у взрослых, в том числе и у беременных, могут быть стертыми или отсутствовать совсем. Беременным обязательно берется кровь на антитела Ig G и Ig M сразу после получения информации о контакте и через 10-14 дней (метод парных сывороток). Ig G- это следствие перенесенной краснухи неизвестной давности или же это иммунитет после прививки. Ig M- это свидетельство «свежей» инфекции, при их обнаружении в крови беременную предупреждают о возможном заражении и риске для плода.
Настоятельно рекомендуется прерывание беременности, если заражение произошло на ранних сроках (4-6 недель).
Лечение
Специфического лечения краснухи ни у детей, ни у взрослых не проводится. Основная задача – изоляция больного и снятие симптомов.
Лечить краснуху можно дома, госпитализируются только тяжелые формы, больные из общежитий и казарм.
Пациент изолируется в отдельной комнате на срок не менее недели. Любые контакты нежелательны, особенно опасны контакты для беременных женщин.
Необходимо обильное питье – вода, чай, соки, морсы.
Для снижения температуры применяется парацетамол или ибупрофен.
Если беспокоит зуд – можно принимать антигистаминные препараты тавегил, супрастин, диазолин.
Мытье под душем не противопоказано, мочалкой тереть кожу не нужно.
Беременным женщинам может быть назначено введение иммуноглобулина, однако это не предупреждает инфицирование плода.
Профилактика
Единственным методом профилактики является вакцинация живой вакциной. С 1997 года вакцинация против краснухи является обязательной для всех детей. Сначала ее проводили однократно, с 2002 года – двухкратно. Вакцину вводят в возрасте одного года и 6 лет. Эффективность двухкратной иммунизации 96%, иммунитет сохраняется до 20 лет.
В 13 лет прививают девочек, ранее не получавших прививку. Обязательными являются также прививки для женщин 18-25 лет.
Кроме этого, сейчас рекомендовано прививать женщин детородного возраста, планирующих беременность, ранее не привитых и не болевших краснухой. После вакцинации не рекомендуется беременеть в течение месяца.
Прививка от краснухи взрослым также проводится работникам лечебных учреждений, призывникам, работникам детских организаций.
Не стоит отказываться от прививок. Помните: взрослые сейчас болеют краснухой чаще детей только потому, что не получали прививку в детстве.
zdravotvet.ru
причины, симптомы, диагностика, лечение и профилактика + фото
Детский возраст — время становления иммунной системы организма. Именно в этот период происходит встреча человека с большинством инфекционных заболеваний. Корь, ветряная оспа, эпидемический паротит — неизбежная судьба любого ребёнка до введения прививок. На современном этапе многие из этих болезней могут поражать человека уже во взрослом состоянии, проявляясь неприятными симптомами. Одной из подобных патологий является краснуха. Какое лечение необходимо пациенту? Какие меры профилактики позволят избежать заражения?
Краснуха у детей и взрослых
Краснуха длительное время была уделом исключительно детей. Каждый ребёнок в своё время обязательно болел этим инфекционным заболеванием. С введением широкого комплекса вакцинопрофилактики множество людей стало встречаться с этой патологией в уже взрослом возрасте.
Краснуха является инфекционным вирусным заболеванием, характеризующимся появлением специфической сыпи, поражением лимфатических узлов и тяжёлым течением у взрослых людей. Возбудитель краснухи — рубивирус из семейства Togaviridae. Длительное время заболевание фактически отождествлялось с другой инфекционной патологией — корью. Впервые различие этих двух патологических процессов описано в 1829 году немецким исследователем Вагнером.
Возбудитель краснухи относится к рубивирусам
Синоним заболевания: германская корь.
Краснуха давно перестала быть исключительно детским заболеванием. Но если для многих взрослых людей она оказывается в большинстве случаев досадной неприятностью, то для беременных женщин является сущим бедствием.
Классификация
Краснуха может протекать в нескольких основных формах:
типичная, при которой ярко выражены все симптомы и периоды течения заболевания;
бессимптомная, при которой отсутствуют все характерные признаки краснухи.
Особенно опасны две последние формы, поскольку окружающие при отсутствии явных признаков инфекции не подозревают о возможности заражения.
Причины и факторы развития: как может передаваться вирус
Вирус краснухи циркулирует исключительно среди людей. Источником заболевания является только больной человек как с типичной формой заболевания, так и с невыраженными клиническими признаками.
Инфекционный агент передаётся воздушно-капельным путём при тесном контакте, кашле, чихании. Необходимо помнить, что заболевший человек становится заразным задолго до появления типичных клинических симптомов. Опасность для окружающих он представляет в течение целых двух недель: десять дней до появления сыпи и пять дней после.
Аэрозольный путь — основной механизм заражения краснухой
Вирус краснухи облюбовал в качестве места расселения наиболее активно делящиеся клетки человеческого организма: покровную ткань (эпителий) верхних дыхательных путей и локализованные структуры иммунной системы — лимфатические узлы.
Поражение лимфатических узлов краснушным вирусом — типичный признак заболевания
Проникая через носоглотку или непосредственно через кожу, краснушный вирус довольно быстро расселяется в этих анатомических образованиях. Жизнедеятельность клетки становится на путь размножения и сборки вирусных частиц. По мере выхода инфекционного агента в кровяное русло формируется тотальное заполнение сосудов возбудителем (вирусемия), вследствие чего плацдармом для дальнейшего патологического процесса могут стать печень, селезёнка, головной мозг, а также плацента и внутриутробный плод у беременных женщин.
Циркуляция краснушного вируса в сосудах кожного покрова вызывает типичную для этого заболевания сыпь (экзантему). Специфические высыпания могут затрагивать также слизистые оболочки организма (энантема). Размножение вируса в лимфатических узлах приводит к увеличению их в размерах (лимфаденопатии). Этот тип реакции закономерен как ответ организма на внедрение чужеродного агента. Однако в качестве барьера лимфатические узлы выступают недолго, после чего вирус попадает в кровеносное русло и разносится по всем органам.
Плацента не является для вируса существенным препятствием. С током крови возбудитель проникает в клетки плода. На ранних этапах эмбрион содержит множество быстро делящихся анатомических структур. Губительное действие вируса на эти клетки приводит к различным порокам развития плода.
Внутриутробный плод страдает от губительного действия вируса
Первые признаки заболевания: сколько длится инкубационный период
Течение краснухи у взрослого человека во многом сходно с таковым у детей. Клиническая картина заболевания подразделяется на три типичных периода.
Инкубационный период от момента заражения вирусом до появления первых признаков болезни составляет от 10 до 25 дней. Симптомы в это время отсутствуют, однако возбудитель уже развил захват множества тканей организма.
Первые проявления краснухи знаменуют начало катарального периода. В это время заболевание ничем не отличается от обычного насморка и характеризуется появлением следующих симптомов:
общее недомогание;
слабость;
ломота в суставах и мышцах;
покраснение конъюнктивы глазных яблок;
заложенность носа;
першение в горле;
кашель и чихание;
повышение температуры тела.
На этом этапе вирус активно выделяется во внешнюю среду, и больной представляет значительную опасность для окружающих. Катаральный период у взрослых имеет большую продолжительность и выраженность клинической картины.
Кашель, чихание, першение в горле — основные признаки катарального периода краснухи
Как выглядит сыпь
Неспецифические симптомы болезни через несколько дней сменяются типичной сыпью (экзантемой). Последняя представляет собой совокупность красных плоских пятен правильной круглой формой, с быстротой распространяющихся с лица и шеи на весь кожный покров туловища и конечностей. Иногда высыпания сопровождаются зудом различной интенсивности. У взрослых пациентов красные пятна склонны к слиянию и формированию обширных полей поражённого кожного покрова. В течение 4 дней сыпь бесследно исчезает.
Краснушная сыпь — типичный признак разгара болезни
Другие возможные проявления
На фоне возникновения сыпи могут наблюдаться воспалительные явления суставов (артрит), тошнота и рвота. Увеличение лимфатических узлов происходит поэтапно и очень медленно. В некоторых случаях лимфаденопатия у взрослых может вообще не развиваться. У беременных женщин заболевание характеризуется аналогичными симптомами.
Воспаление суставов часто встречается при краснухе
У взрослых пациентов вирус может поражать нервную ткань головного мозга с формированием менингита и менингоэнцефалита и развитием сопутствующих симптомов:
мучительная головная боль;
тошнота и рвота;
ригидность затылочных мышц;
нарушения мышечного тонуса;
расстройство кожной чувствительности;
менингеальные симптомы.
Клинические аспекты краснухи — видео
Диагностика
Для установления верного диагноза необходимо проведение следующих мероприятий:
опрос и осмотр больного. Позволяет определить закономерную стадийность течения заболевания и выявить типичную пятнистую сыпь;
неврологический осмотр. Позволяет выявить нарушение мышечного тонуса и расстройство кожной чувствительности;
Неврологический осмотр позволяет выявить симптомы поражения головного мозга
общий анализ крови. Отмечается снижение белых иммунных клеток крови;
определение антител в крови. Осуществляется дважды с промежутком в несколько дней. Крупные белки из класса иммуноглобулинов М говорят о первой встрече с краснушным вирусом, а нарастание их количества в динамике указывает на протекающую острую форму заболевания. Антитела более мелкие, относящиеся к классу G, являются свидетелями перенесённого в прошлом заболевания или контакта с вакцинным вирусом;
Антитела — свидетели перенесённого заболевания
компьютерная (магнитно-резонансная) томография. Позволяет подробно изучить структуры головного мозга при появлении неврологических симптомов заболевания.
Дифференциальный диагноз проводится со следующими заболеваниями:
корь;
скарлатина;
аллергические реакции;
энтеровирусная инфекция.
Как лечить заболевание
Лечение краснухи проводится под руководством инфекциониста в амбулаторных условиях. Тяжёлое течение заболевания может потребовать госпитализации в профильное отделение стационара.
Медикаментозное лечение
В катаральном периоде для облегчения симптомов используются различные препараты.
Препараты для лечения симптомов катарального периода краснухи — таблица
Препараты для лечения краснухи — фотогалерея
Народные средства для домашнего применения
С разрешения врача в терапии краснухи используются следующие рецепты народной медицины:
Брусника и шиповник. Для приготовления витаминного чая смешать плоды растений в равных частях и заварить. Применять средство трижды в день.
Шиповник и чёрная смородина. Из плодов растений готовить чай описанным выше способом. Применять трижды в день.
Брусника, зверобой. Смешать по одной столовой ложке травы зверобоя и плодов брусники, полученное сырье залить тремя стаканами воды и томить на огне в течение 10 минут. Отвар принимать по четверти стакана четырежды в день.
Растения в терапии краснухи — фотогалерея
Брусника — полезная ягода при краснухе
Плоды шиповника — источник витамина С
Черная смородина — кладезь витаминов
Зверобой обладает успокаивающим эффектом
Сопутствующие рекомендации: можно ли мыться
Постельный режим обязателен только при тяжёлом состоянии больного. Изоляция заболевшего человека осуществляется до пятого дня с момента появления сыпи. Принимать душ при стабильном состоянии и отсутствии лихорадки не противопоказано.
Прогноз, последствия и осложнения для мужчин и женщин
Заболевание у взрослых мужчин и женщин, как правило, протекает благоприятно. Наиболее опасна краснуха для внутриутробного плода. В первый триместр беременности заражение эмбриона вирусом приводит к порокам развития в более половины случаев. С увеличением срока такая вероятность прогрессивно уменьшается. При диагностированной краснухе у матери в первые 12 недель беременности рекомендуется медикаментозный аборт. На возможность зачатия ребёнка перенесённое заболевание не влияет как у мужчин, так и у женщин.
Среди других осложнений наиболее важными являются вирусная пневмония и менингоэнцефалит.
Профилактика: вакцинация, кому нельзя делать прививку
Основным способом предотвращения заболевания является введение вакцины. Этот препарат содержит живую ослабленную форму вируса краснухи. Схема вакцинации в разных случаях может отличаться.
Взрослые люди, получившие вакцину в годовалом и шестилетнем возрасте, повторно прививаются в возрасте 15–17 и 25–27 лет. Для женщин детородного возраста искусственно созданный противокраснушный иммунитет жизненно необходим. Защитные антитела циркулируют в крови в течение 10 лет.
Вакцинация — основная мера профилактики краснухи
После 39 лет вакцинация не осуществляется.
В случае контакта с инфицированным человеком немедленно прививаются из его окружения все, не болевшие краснухой ранее или не получившие ревакцинации.
Противопоказанием к введению вакцины являются:
беременность;
грудное вскармливание;
иммунодефицитные состояния;
проводимое химиотерапевтическое лечение при онкологических заболеваниях.
После введения вакцины могут наблюдаться различные проявления. В месте инъекции может развиться локализованная аллергическая реакция в виде зуда и покраснения участка кожи. Среди общих симптомов встречаются:
недомогание;
повышение температуры;
пятнистая сыпь;
тошнота и рвота.
Однако стоит отметить, что подобные явления наблюдаются в редких случаях.
Краснуха — серьёзное заболевание, распространённое среди детей и взрослых, которое чревато развитием осложнений. Вакцинопрофилактика — основа противостояния заражению вирусом и защиты внутриутробного плода от пагубного воздействия.
medknsltant.com
Симптомы краснухи у взрослых
Обычно краснуху относят к детским заболеванием, но бывают случаи, когда болеют и взрослые люди. А знакомы ли вам симптомы краснухи у взрослых?
Краснуха – что это за болезнь?
Краснуха – это вирусное заболевание, которое передается воздушно-капельным путем. Наибольшая вероятность заразиться краснухой в осенний и весенний периоды, когда иммунитет ослаблен. Это касается особенно тех людей, у которых нет иммунитета к вирусам этого заболевания и людей с ослабленным иммунитетом – детям и беременным женщинам. Носителем и распространителем вируса краснухи является только больной человек в инкубационный период, то есть первые 5-7 дней от начала заболевания.
Название болезни «краснуха» произошло из-за одного из ее симптомов – красной сыпи на коже.
Течение болезни у взрослого человека тяжелее, чем у детей и даже приводит к серьезным осложнениям. Поэтому при появлении первых признаков следует срочно обратиться к врачу.
Симптомы краснухи у взрослых
После заражения признаки заболевания проявляются не сразу, ориентировочно на 5 день.
Какие же симптомы сопровождают краснуху у взрослых:
Красная сыпь. Первым симптомом является красная сыпь. Причем, сыпь у взрослого человека отличается от детской тем, что высыпания сливаются друг с другом, образуя большие пятна. Появляется сыпь сначала в виде мелких розовых пятнышек за ушами и на носу, затем сыпь переходит на руки и туловище, опускаясь на нижнюю часть тела. Высыпания держаться в течение 5-7 дней.
Лихорадка. До того, как проявляется сыпь или вместе с высыпаниями появляется лихорадка. Бывают периоды, когда температура достигает 40 градусов Цельсия. И у взрослого человека такую температуру очень сложно сбить.
Увеличение лимфатических узлов. На вторые сутки течения заболевания в результате воспалительных процессов происходит увеличение лимфатических узлов. Лимфатические узлы могут увеличиваться без определенного порядка: то в подмышечной впадине, то в паховой области, то одновременно во всех местах.
Головная боль. Головные боли имеют продолжительный не проходящий характер. Никакие лекарственные средства от мигрени при краснухе не помогают.
Отсутствие аппетита. Больной человек испытывает отсутствие аппетита, сопровождающееся тошнотой. Этот симптом проявляется из-за интоксикации организма в результате высокой температуры тела и токсических продуктов жизнедеятельности вируса краснухи.
Мышечная и суставная боль. При краснухе вне зависимости от температуры человек испытывает мышечную и суставную боль. Она очень похожа на ощущения при простудных заболеваниях и гриппе.
Симптомы простудных заболеваний. При краснухе у взрослого человека могут появиться симптомы простудных заболеваний, такие как: насморк, першение и даже боль в горле, кашель. Иногда такие симптомы проявляются до появления сыпи, и тогда краснуху легко перепутать с острыми респираторными заболеваниями. Но при использовании лекарственных средств, которые обычно назначают от ОРВИ и гриппа, симптомы не проходят. Это объясняется тем, что противовирусные средства от простудных заболеваний не действуют на вирусы краснухи.
Светобоязнь. Нередко у заболевшего краснухой человека при ярком свете возникают неприятные ощущения, которые сопровождаются слезотечением.
Коньюктивит. Иногда вместе со светобоязнью проявляется коньюктивит. Развивается он на 2-3 сутки от начала заболевания в ночное время. Проснувшись утром, человек с большим трудом открывает слипшиеся от гноя глаза.
Некоторые из перечисленных симптомов похожи на симптомы простудных заболеваний, пока не появится сыпь. Поэтому не стоит заниматься самолечением, и даже при первых признаках простуды необходимо обратиться к врачу, чтобы предотвратить серьезные осложнения.
Одна пациентка вызвала доктора на дом в связи с высокой температурой и красной зудящей сыпью, покрывающей все ее тело и особенно спину. Кроме сыпи и температуры, больная жаловалась на сильную головную боль, которая не прекращалась, на насморк и слезливость глаз. У нее ломило все тело. Все симптомы указывали на простудное заболевание, поэтому женщина лечилась самостоятельно до появления сыпи и визита врача противовирусными лекарственными препаратами и парацетамолом, чтобы снизить температуру тела.
После осмотра больной, доктор установил диагноз краснуха, который подтвердился серологическим исследованием на определение уровня специфических антител. После чего, пациентке были даны рекомендации по лечению.
Возможные осложнения заболевания
Как и многие инфекционные заболевания, краснуха имеет инкубационный период, который длится около 10-24 дней. Если в этот период не обратиться за медицинской помощью, то распространение вируса в организме нанесет серьезный урон.
Наиболее опасным осложнением является воспаление мозговых оболочек – энцефалит. Другое неприятное осложнение краснухи – болезнь суставов (артрит).
Если у человека плохой иммунитет вирус краснухи способствует развитию отита (воспаление уха) и пневмонии (воспаление легких). Причиной этих осложнений является бактериальная инфекция, с которой организм не справляется.
Самым опасным осложнением краснухи является внутриутробное поражение плода. Если женщина заразится в I триместре беременности, то вирус станет причиной серьезных патологий развития плода и врожденного уродства. В таких случаях врачи рекомендуют аборт.
Вирус краснухи легко проходит через плацентарный барьер и поражает плод. Он провоцирует развитие врожденного порока сердца, недоразвитости головного мозга, поражения печени и легких, становится причиной глухоты, катаракты и других пороков развития плода.
Чем больше срок беременности, тем меньше процент поражения плода вирусом. Так на 1 месяце беременности этот риск составляет 60%, в начале III триместра – 15%, на 5 месяце – всего 7%. Но в каждом случае, врачи индивидуально подходят к вопросу прекращения беременности.
Лечение краснухи у взрослых
Симптомы краснухи очень схожи с другими инфекционными заболеваниями. Поэтому, для подтверждения диагноза больному проводят обследование. Краснуху выявляют путем серологического исследования на уровень специфических антител.
Лечение краснухи направлено на устранение симптомов заболевания. Специального лекарства для борьбы с этим вирусом пока нет. После перенесенного заболевания у человека остается иммунитет к вирусам краснухи на всю жизнь. Если течение болезни не осложнено, то больного лечат дома. Назначается постельный режим и обильное питье, а при светобоязни рекомендуется затемнить комнату.
Из лекарственных препаратов назначают средства для снятия неприятных симптомов и иммуностимулирующие. При наличии зуда назначают специальную мазь (диментинден).
Если есть осложнения, то также назначаются препараты, направление на борьбу с их развитием. В тяжелых случаях больного госпитализируют.
Профилактика краснухи
Профилактикой от краснухи является вакцинация. Обязательная вакцинация проводится ребенку в 12-15 месяцев, повторно – в 6 лет. Иммунитет против вируса краснухи сохраняется 20 лет. По истечении этого периода рекомендуется сделать повторную вакцинацию. Особенно это касается женщин, планирующих беременность.
Если заболел один из членов семьи, необходимо поместить его в отдельную комнату и чаще проветривать помещение. Беременным женщинам в таком случае нельзя контактировать с больным в течение трех недель. Если же контактирование было, то беременной женщине проводят серологический анализ для выявления болезни каждые 10-20 дней.
Вакцину от краснухи можно сделать в любой поликлинике.
В семье одной беременной женщины на сроке 4 месяца краснухой заболел 8-летний сын. Так как женщина была вакцинирована еще в период планирования беременности, после контактирования с больным сыном, она не заразилась. Для предосторожности она переехала жить к своим родителям на три недели. Но для того, чтобы убедиться, что вирус краснухи не попал в ее организм, женщина обратилась к врачу. Ей было рекомендовано сдать анализ на уровень специфических антител несколько раз с промежутком 10 дней.
Результаты анализов беременной женщины показали, что уровень специфических антител к вирусу краснухи оставался на одном уровне на протяжении всего периода исследования. Так же анализ подтвердил, что у женщины есть иммунитет на вирус краснухи, который не дал вирусам, попавшим в ее организм, размножиться и оказать какое-либо неблагоприятное воздействие на ребенка.
womanlady.net
как выглядит и чем лечить
Краснуха или как ее еще называют, немецкая корь относится к болезням вирусной этиологии. Возбудитель краснухи устойчив к неблагоприятному воздействию внешней среды, а также перепаду температур, поэтому может заражать людей в любое время года и при любых условиях. Симптомы краснухи могут появляться и у взрослых, и у детей, так как болезнь имеет повышенную контагизность. Согласно статистическим данным, чаще всего болезнь подвергает детей, реже женщин и мужчин в возрасте 21-40 лет. Пожилых людей инфекция затрагивает редко.
Механизм развития болезни и ее виды
Заразиться краснухой можно воздушно-капельным путем. Инкубационный период краснухи составляет 16 дней, в это время человек может свободно находиться между друзьями и знакомыми, даже не подозревая, что разносит заразу. Раньше отмечались огромные вспышки заболевания, но благодаря иммунизации, эпидемии прекратились и теперь недуг носит единичный характер.
Болезнь может передаваться от больной матери, во время вынашивания, ребенку. При внутриутробном заражении, дети рождаются уже больными и, как правило, со временем у них появляются пороки развития, снижение интеллекта, слепота, глухота и патологии внутренних органов. Если беременная женщина болеет краснухой, ей рекомендуют делать прерывание беременности.
Коревая краснуха у взрослых, и у детей начинает действовать одинаково – инфекция, попав в организм человека, локализуется в лимфатических узлах, провоцируя их увеличение. Очень часто пациентам ошибочно диагностируют в это время паротит. Вместе с кровью вирус поступает к коже и начинает усиленно размножаться, провоцируя развитие сыпи. Красные пятна локализуются на всех участках кожи и доставляют не только физические мучения человеку, но и эмоциональный дискомфорт, ведь вести привычную жизнь он не может.
Краснуха у мужчин и женщин разделяется на два типа, в зависимости от характера проявления:
типичная краснуха;
атипичная.
Атипичная краснуха симптомы имеет менее выраженные, не отмечается лихорадка и сыпь на коже, но при этом больной человек может дольше времени заражать людей, что находятся рядом с ним.
По тяжести недуга различают:
легкую форму – сыпь едва заметна, температуры нет;
среднетяжелую форму — пациент страдает от головных болей, интоксикации организма, ярко выраженной сыпи и повышенной температуры;
тяжелая форма характеризуется температурой, что плохо сбивается, сильным зудом, покраснением и отечностью кожного покрова, тошнотой, нарушением работы кишечника, а также сильной интоксикацией.
Требуется отметить, что в детском возрасте, болезнь переноситься намного легче. Краснуха у взрослого симптомы проявляет более агрессивно, и как правило, провоцирует огромное количество осложнений.
Как выглядит краснуха известно немногим, поэтому люди часто путают ее с укусами насекомых и аллергическими реакциями. Сегодня, как выглядит краснуха у взрослого фото можно найти в интернете на множестве сайтов и, если вы уловили совпадение, немедленно отправляйтесь к врачу.
Симптомы заболевания
Рекомендуем к прочтению:
Если имеет место краснуха симптомы и лечение протекает по-разному, в зависимости от возраста пациента. У взрослых симптомы проявляются спустя три дня после заражения. Сразу понять, что это именно признаки краснухи могут не все, ведь они напоминают обычную простуду. Для начальной стадии характерны:
головная боль;
отсутствие аппетита;
озноб;
ломота в теле;
незначительные повышения температуры;
конъюнктивит;
слезотечение;
увеличение лимфатических узлов;
насморк;
боль в мышцах;
боль в горле;
кашель;
снижение работоспособности;
сонливость;
болезненные ощущения в области печени.
Начальная стадия заканчивается спустя неделю и начинается стадия высыпаний. У взрослого человека и у детей, на этом этапе проявиться красное пятно на коже, что имеет нечеткую форму, оно очень сильно зудит, и человек стремиться его расчесывать. Спустя пару дней, в зоне покраснения наблюдается сыпь при краснухе. Внешне — это папулы с прозрачным содержимым, жидкость внутри этих папул вмещает в себе больше всего инфекции. Когда она попадает на здоровые участки кожи, то поражает и их.
Оговаривая, как проявляется краснуха, хотелось бы отметить, что прежде всего, очаги сыпи проявляться на лице, в волосистой части головы и на животе. Через пару дней инфекционная сыпь распространиться на все тело, чем серьезней проходит болезнь, тем ярче будет выряженной сыпь. Иногда папулы сливаются в одно большое пятно и формируют обширные мокнущие эритемы, которые доставляют сильнейшие мучения пациенту, они кровоточат, зудят и болят.
Интересно будет знать, что проявления краснухи отсутствуют на ладонях и подошвах ног, этот момент очень часто упрощает диагностику недуга.
Течение болезни у беременных
Влияние болезни на организм очень сильное, особенно, если женщина вынашивает ребенка. В большинстве случаев, в первом триместре беременности, если женщина заразилась, инфекция убивает эмбрион. Если же симптомы краснухи у взрослых, беременных женщин проявлялись слабо, и зародыш сумел выжить, то он развивается с тяжелейшими пороками и уродствами.
На втором триместре беременности усиливаются защитные силы малыша в утробе матери. Если женщина в это время заразиться, инфекция уже не так сильно скажется на организме ребенка, но все же спровоцирует воспалительные процессы в некоторых органах. На данном этапе, возможно обратить изменения в развитии плода.
На третьем триместре беременности серьезных осложнений болезнь ребенку не предвещает, но он уже рождается с краснухой. На протяжении всего года своей жизни, он будет нести потенциальную угрозу окружающим. Иногда, дети с врожденной краснухой отстают в развитии от своих сверстников.
Лечение краснухи
Лечение краснухи у взрослых длиться намного дольше, чем у детей. Как лечить краснуху у взрослых пока что не могут в точности сказать врачи, терапия основана на устранении характерных симптомов патологического процесса. К примеру, при повышении температуры тела и при лихорадке, человеку назначают Парацетамол, Нурофен, Амидопирин и другие жаропонижающие лекарства.
Рекомендуем к прочтению:
Если отмечается кашель, показаны Синекод и Коделак, если кашель мокрый — Эреспал и препараты из группы муколитиков. Насморк устраняют сосудосуживающими средствами по типу Ксилена и Ксимелина. Когда человек испытывает сильный зуд кожи, прописывают антигистаминные лекарства – Супрастин и Пипольфен.
Боль в мышцах и суставах купируют нестероидными противовоспалительными препаратами, но они назначаются лечащим врачом индивидуально. Нередко краснуха сопровождается конъюнктивитом, для устранения слезотечи и снятия воспаления, закапывают Альбуцид. При насморке и общем недомогании помогут улучшить самочувствие противовирусные средства — Арбидол, Изопринозин и Амизон.
Если отмечается сильное увеличение лимфатических узлов, может быть назначено УВЧ на область затылка и задней части шеи. Обязательно изолировать больного человека от окружающих, обеспечить ему покой и постельный режим. Рекомендовано обильное питье.
Очень важна профилактика болезни. Если в вашем окружении есть больные, только профилактика поможет вам себя оградить. Чтобы избежать недуга, рекомендовано употребить иммунокрректоры и иммуномодуляторы-Анаферон, Циклоферон, Виферон, Аскорутин и витамин С.
Краснуха у мальчиков и у девочек, что заболевали может иметь серьезные последствия, но еще хуже, если с заболеванием столкнулся взрослый, сформировавшийся человек. Среди самых тяжелых последствий отмечают:
расстройства нервной системы;
судороги;
менингит;
отек мозга;
панэнцефалит.
Все вышеперечисленные осложнения требуют стационарного лечения и характеризуются длительным периодом реабилитации, поэтому лучше не игнорировать болезнь и при первых проявляющихся симптомах, сразу начинать медикаментозную терапию.
Прививки от краснухи
Прививка от краснухи взрослым делается по желанию. Женщинам рекомендована профилактика недуга за 6 месяцев до планирования беременности. Вакцинация от краснухи входит в список плановых прививок. Для девочек и для мальчиков вакцины одинаковые, прививки от краснухи делают в 1 год, в 6 лет и в 12лет. Во взрослом возрасте ревакцинация происходит в два этапа, прививку делают два раза, эффект, как правило, сохраняется на протяжении 10 лет. Иммунитет к краснухе в организме после вакцинации формируется на протяжении 20 дней.
Запрещено делать вакцину людям в период обострения хронических недугов, женщинам при вынашивании малыша, а также при онкологии и заболеваниях крови. В большинстве случаев, вакцинацию люди переносят хорошо, редко отмечается сухой кашель и незначительные повышения температуры.
Профилактика краснухи — это очень разумное решение, и можно с уверенностью отметить, что женщины, которые отказываются давать своим детям прививки от краснухи, поступают неправильно. Чтобы болезнь у вас и ваших детей не проявлялась, вы конечно можете улучшать иммунитет, питаясь витаминсодержащими продуктами и закаляясь, но организм лучше справиться с патогеном, если уже будет с ним ознакомлен. Прививка содержит в себе ослабленный вирус краснухи, борясь с ним, организм вырабатывает антитела к недугу. При повторном попадании его в кровь, организм без проблем с ним справляется. Помните, что любую болезнь легче предупредить, чем бороться с последствиями ее развития и осложнениями, что она может спровоцировать в организме.
idermatolog.ru
Краснуха у детей и взрослых, симптомы и лечение
Каждый человек, живущий на земле подвержен той или иной инфекции. Краснуха у взрослых встречается гораздо реже, чем у детей. Симптомы заражения вирусом следующие появляется лихорадка, боль и увеличение лимфатических узлов и сыпь.
При краснухе очень характерна папулезная сыпь. Осложнения у взрослых более серьезные, чем у педиатрических пациентов (в том числе у мужчин), поэтому так важна профилактика. В связи с тем, что патология является инфекционным заболеванием, рекомендуется вакцинация.
Болезнь у взрослых и детей
Краснуха это заболевание вызывается вирусом Rubivirus. Передается он капельным путем. Источником инфекции являются только больные люди. Благодаря вакцинам в последние годы распространенность резко уменьшилась. Недавно подсчитано, что в стране около 4-6 тысяч человек, заражаются ежегодно. Большинство случаев имеет мягкий характер и не требует госпитализации.
Следует помнить, что осложнения могут быть очень серьезные. Заражения краснухой при беременности особенно опасно для плода, так как может вызвать тяжелые пороки развития (в том числе глухота, катаракта, пороки сердца).
В настоящее время заболевание чаще диагностируется у мальчиков и молодых мужчин. Это связано с тем, что в прошлом вакцинация против краснухи использовались исключительно у женщин. Болезнь чаще поражает детей, чем взрослых. Вероятно, причиной этого является приобретение устойчивого иммунитета.
Как долго заразен человек с краснухой?
Вирус краснухи проникает в организм через верхние дыхательные пути, а затем в лимфатические узлы, где и начинается его развитие. Период от заражения до появления первых симптомов обычно составляет около 12-23 дней (чаще всего это 16-18 дней).
Краснуха является инфекционным заболеванием. Больные заразны за неделю до появления сыпи и до 6 дней после ее возникновения. Риск проникновения вируса возрастает при длительном и частом контакте с больными. Подсчитано, что около 20-30 % лиц, имеющих контакт с вирусом, заболевают. Примерно у половины из них инфекция может пройти без симптомов.
Симптомы болезни
Если возникает краснуха, симптомы у детей, практически ничем не отличаются от взрослого. Следует, однако, ожидать, что у них вирус будет находиться в организме более длительно. В остальных случаях выделяют несколько периодов, характеризующихся определенными периодами. Симптомы краснухи у детей и взрослых, можно разделить на два этапа.
Продромальный период или начальная стадия
Как правило, длится несколько дней. Проявляется ухудшением самочувствия, общей ослаблением, насморком, сухим кашлем, головными болями. Кроме того, может возникнуть небольшой жар, потеря аппетита, конъюнктивит.
Увеличение и болезненность лимфатических узлов появляется примерно на 1 день до появления сыпи. Бывает, что это единственный симптом заболевания. Болезненность узлов сохраняется долго, даже несколько недель.
Разгар заболевания
Сыпь при краснухе у взрослых и детей характеризуется возникновением пятнистыми или пятнисто-фолликулярными розовыми изменениями. Сначала появляется сыпь на лице (чаще всего сначала за ушами). Затем появляются прыщи на шее и туловище. В последующие дни поражают конечности.
Изменения на коже, могут сопровождаться чувством зуда. Кроме того, пациенты жалуются на общие симптомы, такие как лихорадка, усталость, недомогание. Сыпь при краснухе исчезает самостоятельно после 2-3 дней. Не оставляет рубцов и пигментации. Исчезновение изменений может сопровождаться шелушением.
В целом, наиболее распространенные симптомы инфекции у взрослого человека и ребенка, следующие:
лихорадка;
головная боль;
увеличение и болезненность лимфатических узлов;
сыпь;
конъюнктивит.
Осложнения краснухи
Протекает патология у взрослых, как правило, тяжелее, чем у детей. Кроме того, заболевание это чревато высоким риском развития осложнений. К счастью, тяжелые расстройства встречаются редко. Последствия краснухи у взрослых людей это:
Артрит. Значительно чаще это осложнение возникает у женщин. Симптомы артрита появляются под конец периода болезни. Жалобы касаются мелких суставов рук и запястья, реже коленного сустава и других сочлинений. Воспаление суставов длится около 5-10 дней. Затем симптомы исчезают самостоятельно, не оставляя стойких последствий.
Тромбоцитопения. Осложнение встречается у 1 человека на 3000 больных. Характеризуется снижением количества тромбоцитов. В результате тромбоцитопении могут быть самопроизвольные кровотечения.
Воспаление мозга. Оно является самым опасным осложнением краснухи. Частота возникновения 1 случай на 5000 пациентов. Появляется примерно через неделю после сыпи. Может проходить, не оставляя последствий. Случается, однако, что следствием энцефалита может быть постоянное нарушение функций головного мозга.
Другие более редкие осложнения краснухи:
миокардит;
неврит зрительного нерва;
аплазия головного мозга.
Краснуха у женщин особенно опасна во время беременности. Инфицирование плода вирусом может привести к порокам развития, не вынашивания беременности и гибели плода. Риск заражения возрастает в I триместре беременности и составляет около 85-100 %.
Инфицирование во II триместре, как правило, проявляется многочисленными врожденными дефектами (чем раньше произойдет заражение, тем выше риск обширных поражений). Считается, что инфекция после 22 недель беременности не опасно для плода.
Бесплодие как осложнение краснухи у мужчин встречается редко. Причиной является воспаление яичек, к которым может привести заражение вирусом.
Как распознать инфекцию у взрослого человека?
Чтобы распознать заболевание, необходимо правильно и точно собрать анамнез. Ранний контакт с больным краснухой повышает вероятность заражения. Кроме того, диагностика с типичными ее признаками является более вероятно у лиц, ранее не привитых от этой болезни.
Таблица №1. Дифференциальная диагностика краснухи
Заболевание
Локализация высыпаний
Тип сыпи
Общие клинические проявления
Корь.
Поэтапное появление. Сначала лицо, затем туловище и конечности. Все проявляется в течение 3-х дней.
Пятнистая, папулезная.
Катаральные проявления, пятна Филатова-Коплика, повышение температуры тела.
Краснуха.
Кожа лица, естественные складки конечностей, спина.
Мелкая пятнистая.
Увеличение регионарных лимфатических узлов.
Энтеровирусная экзантема.
Туловище, лицо.
Пятнистая.
Слабость, повышение температуры тела, гиперемия верхней половины туловища.
Симптомы достаточно характерные (сыпь, увеличение лимфатических узлов). На их основе врач обычно определяет диагноз. Необходимо дифференцировать инфекцию и с другими заболеваниями, при которых возникает сыпь.
Для этого заболевания характерно следующее проявление:
появление участков слияния высыпаний в обширные зоны, особенно на спине и ягодицах;
резкое повышение температуры тела, которая не купируется даже после приема жаропонижающих средств;
увеличение лимфатических узлов, преимущественно паховой и подмышечной области спустя 2 суток после вспышки инфекции;
сильная боль в крупных суставах и мышцах;
катаральные явления;
приступообразные головные боли похожие на мигрень;
острый конъюнктивит с гнойной экссудацией;
болезненные ощущения в яичках у мужского пола.
В определенных случаях инкубация заболевания составляет до 25 дней. Такой длительный срок вирусы активно развиваются. Тем самым возможно резкое и бурное начало заболевания, что крайне негативно способно отразиться на общем состоянии.
Основы лечения
Не существует никаких специфических методов терапии. Чтобы облегчить неприятные недомогания, рекомендуется применение нестероидные противовоспалительные препараты, жаропонижающие и обезболивающие. Антибиотики в случае заражения вирусом неэффективны, поэтому их применение является необоснованным.
Лечение осложнений инфекции зависит от их типа. В случае тромбоцитопении иногда необходимо будет назначение глюкокортикоидов. Воспаление мозга это серьезное осложнение, которое может привести к необратимым повреждением мозга и неврологическим последствиям.
Осложнение это требует госпитализации. Остальные, как правило, проходят спонтанно, не оставляя следа. Чтобы не заразиться этой и другими инфекциями, следует выполнять простейшие профилактические мероприятия, например, такие как повысить свой иммунитет, при помощи народных средств.
Таблица №2. Моновакцины от краснухи
Наименование препарата
Производитель
Особенности
Эрвевакс.
Бельгия.
Используется для девушек и женщин. Детскому возрасту чаще назначаются многокомпонентные вакцины. Допускается одномоментная постановка с АКДС.
Вакцина аттенуированная культуральная живая против краснухи.
Хорватия.
Подходит для всех групп населения. База изготовления штамм RA 27/3.
Рудивакс.
Франция.
Обеспечивает защиту от инфекции до 20 лет. Используется для всех слоев населения. Низкий порог побочных явлений.
Живая вакцина против краснухи.
Россия.
Также используется штамм RA 27/3. Обладает низкой аллергеностью, так как создана на основе белка перепелиных яиц. Допускается к использованию детям с 12 месяцев жизни. Побочные эффекты практически отсутствуют.
Вакцинация против краснухи является наиболее эффективным способом профилактики. При перенесенном заболевании в детстве вырабатывается стойкий иммунитет. Повторное развитие у таких лиц возникают очень редко, а проявление слабое с низким риском развития осложнений.
Отличная статья 1
doksovet.ru
Симптомы краснухи у взрослых: как распознать болезнь?
Краснуха относится к вирусным недугам, которые чаще проявляются в детском возрасте. Основные симптомы краснухи у взрослых отличаются по степени выраженности, а сама патология протекает значительно тяжелее.
Содержание:
Болезнь краснуха у взрослых
Краснуха относится к семейству тогавирусов. Передача осуществляется воздушно-капельным путем исключительно от зараженного человека. Также возможна трансплацентарная передача в период беременности. Вирус неустойчив в окружающей среде, быстро погибает под действием ультрафиолетового излучения.
Несмотря на то что патология относится к разряду детских, взрослые все же могут заразиться. Причем в этом случае болезнь проходит с осложнениями, вызывая интенсивные признаки проявления и значительное ухудшение самочувствия у больного. Особую опасность недуг представляет для женщин в период вынашивания ребенка.
После контакта с инфицированным человеком болезнь дает о себе знать через 2–3 недели, и по первым симптомам напоминает обычное ОРЗ.
Распространять же патологические микроорганизмы инфицированный человек начинает уже с 5 дня инкубационного периода. Для установления диагноза до появления специфической сыпи необходимо сдать анализ крови на определение антител lg G, lg M.
В прошлых веках недуг вызывал целые эпидемии с периодичностью в 6–9 лет. Считалось, что это одна из разновидностей кори. На сегодняшний день заболевание возникает все реже благодаря вакцинации.
В осенне-зимний период защитные функции организма наиболее восприимчивы к различным патологиям. Поэтому на это время приходится наибольшее количество обращений за медицинской помощью от пациентов с симптомами краснухи.
Взрослые сталкиваются с вирусом краснухи намного реже, чем дети, но переносят заболевание тяжело и с осложнениями.
Получить наглядное представление о краснухе вы можете из данного видео.
Краснуха у взрослых: симптомы
Вирус краснухи может проявиться в атипичной (стертой) или манифисцентной форме. Для первой характерно легкое течение болезни, без выраженной симптоматики. При типичном инфицировании наблюдаются признаки вируса разной степени выраженности.
У взрослых появляются следующие симптомы заражения краснухой:
Повышение температуры. Лихорадка появляется в первые дни недуга. Самочувствие больного ухудшается как при остром респираторном заболевании. В некоторых случаях температура достигает 40 °, и сбить ее у взрослых достаточно сложно.
Увеличение лимфатических узлов. Симптом характерен для первых суток течения патологии. Процесс воспаления может охватить любую группу лимфоузлов (подмышечные, паховые), четкой последовательности врачи не установили.
Сыпь на кожных покровах. Это главный признак краснухи, по которому опытный специалист может отличить ее от недугов с подобными клиническими проявлениями. Если у детей высыпания проявляются в виде красных точек, то взрослые страдают от целых пятен, которые сливаясь, образуют эритему. Начинается поражение из заушной области, постепенно охватывая нижние и верхние конечности, спину, ягодицы. Практически в каждом случае возникает на внутренней поверхности щек, слизистой неба. У взрослых сыпь держится дольше, чем у детей, и начинает сходить только на 5–7 день.
Головная боль. При краснухе мигрень не поддается устранению с помощью лекарственных препаратов и досаждает больному в течение первых дней заболевания. Симптом значительно ухудшает самочувствие.
Болезненные ощущения в мышцах, суставах. Признак возникает в начале болезни и напоминает состояние при гриппе. Поэтому диагностировать краснуху в первые дни без консультации врача сложно.
Слезоточивость. Еще один особый симптом проявления краснухи у взрослых. Дискомфорт возникает при дневном и искусственном освещении. Больной лучше чувствует себя в помещении с приглушенным светом.
Коньюктивит. Выделение гноя начинается через 3–4 дня после начала болезни, обычно в ночное время. Утром больной с трудом может открыть глаза.
Боль в горле, насморк, кашель. Такой «букет» характерен для ОРВИ, но при краснухе у взрослого человека проявляется в полной мере.
При краснухе у взрослых характерно яркое проявление симптоматики, в отличие от клинической картины недуга в детском возрасте.
Чем лечить краснуху у взрослых?
Специальных лекарственных препаратов для лечения вируса краснухи на сегодняшний день не разработано. Терапия больных заключается в устранении симптомов патологии. Обнаружив признаки краснухи, взрослому необходимо обратиться за медицинской помощью и пройти обследование для подтверждения диагноза.
Если краснуха у взрослого протекает без серьезных осложнений, лечение можно проводить дома.
Больному необходимо выделить отдельную комнату для того, чтобы заражению не подвергались остальные члены семьи. В помещении нужно проводить влажную уборку, проветривать каждые несколько часов.
При высокой температуре (более 38 °) взрослому назначают жаропонижающие лекарственные препараты.
Лекарства при краснухе:
Иммуномодуляторы помогут повысить сопротивляемость организма атаке вирусного возбудителя. Их можно вводить инъекционно (препараты Лаферобион, Бетаферон, Лаферон), использовать спреи, капли (Гриппферон, Назоферон), применять суппозитории или средства для наружного нанесения (свечи и мазь Виферон).
Для устранения ринита при краснухе необходимо очищать носовую полость солевым раствором и закапывать сосудосуживающие капли.
При возникновении кашля назначают различные отхаркивающие средства в виде таблеток, сиропов, порошков. Коньюктивит также подлежит лечению специальными каплями.
Если больного начинает беспокоить зуд, необходимо принять антигистаминные препараты, нанести на участки с сыпью мазь (Фенистил, Диментинден).
Важно употреблять большое количество жидкости для дезинтоксикации организма после отравления продуктами жизнедеятельности патогенных микробов.
Самостоятельно лечить краснуху у взрослых довольно сложно и чревато серьезными осложнениями. Особенно если патология протекает у беременной. Терапию должен назначать квалифицированный специалист. В тяжелых случаях понадобится госпитализация больного.
Методы лечения краснухи у взрослого направлены на облегчение неприятной симптоматики.
Прививка от краснухи взрослым
Эффективным методом защиты организма от вируса краснухи является вакцинация. Ее проводят еще в детском возрасте (1, 6 и 15 лет), но при необходимости прививка (инъекция) может быть сделана взрослому человеку. Медики настоятельно рекомендуют прививаться всем, кто не имеет антител к этому заболеванию.
Вакцина содержит ослабленный краснушный вирус, который способствует выработки иммунитета против недуга.
Организм взрослых хорошо ее переносит, но в редких случаях бывают побочные эффекты в виде температуры (до 39 °), незначительных высыпаний по телу, общего недомогания, чувства ломоты в суставах, воспаления лимфоузлов. Такие симптомы характерны для самой болезни, но после прививки они проходят в легкой форме.
Главная задача вакцинации заключается в снижении рождения детей с врожденным вирусом. Женщинам детородного возраста, не болевшим краснухой в детстве, в период планирования рекомендуется сделать прививку (за несколько месяцев до беременности).
Это поможет защититься от заболевания будущей матери и не допустить заражения плода. Во время вынашивания малыша вакцинация запрещается. Даже ослабленный вирус краснухи несет опасность развивающемуся маленькому организму и может вызвать необратимые изменения в нервной системе.
Прививку делают в предплечье, так как в этом месте прослойка жира незначительная. Для инъекции можно выбрать вакцину отечественного или импортного производства. Она может включать в себя дополнительные вакцины против кори и паротита или же быть однокомпонентной.
Прививаться против краснушного вируса рекомендуется всем взрослым лицам, которые не перенесли заболевание и не прошли вакцинацию в детстве.
Краснуха у взрослых: осложнения
Обнаружив признаки краснухи, важно своевременно обратиться за медицинской помощью и строго выполнять рекомендации врача. В противном случае, когда заболевание пускают на самотек, возможны серьезные осложнения, которые обычно встречаются у взрослых пациентов.
Наиболее часто вирус может спровоцировать развитие следующих патологий:
Менингит вирусной этиологии. Это тяжелая болезнь, при которой поражается верхняя оболочка головного и спинного мозга. Недуг может вызвать паралич различных нервов и дыхательных мышц, кому, судороги, смерть больного.
Пневмония. Острый воспалительный процесс охватывает структуры легких. Может возникнуть у пациента, перенесшего краснуху, на фоне присоединенной инфекции.
Отит. Боль в ухе, возникшая на фоне краснухи, представляет особую опасность для больного. Воспаление способно повлечь за собой потерю слуха.
Артрит, полиартрит. Воспалительный процесс в суставах, сопровождающийся болью и скованностью, чаще всего является следствием вирусного заболевания. Может возникнуть не только у взрослого человека, но и у ребенка.
Пороки развития у плода. Вирус краснухи представляет наибольшую опасность именно для нерожденного малыша. При инфицировании в утробе матери практически всегда возникают патологии слуховой, зрительной или нервной системы. Поэтому гинекологи настоятельно рекомендуют прерывать беременность в случае заболевания краснухой на ранних сроках. На последних месяцах вынашивания женщине вводят иммуноглобулин.
Осложнения при заболевании краснухой возникают у взрослых практически в каждом случае, но самым тяжелым последствиям подвергаются беременные.
Профилактика краснухи у взрослых
Лучшим способом защиты от заражения краснушным вирусом является вакцинация. Иммунитет сохраняется в течение 10 лет, после чего прививку желательно сделать повторно.
На это особое внимание должны обратить девушки и женщины, планирующие стать мамами. После инъекции необходимо выждать не менее 5 месяцев, после чего разрешается беременность.
Взрослого, инфицированного вирусом краснухи, необходимо изолировать от окружающих. Распространение инфекции начинается за неделю до появления специфических высыпаний и продолжается в течение нескольких недель после исчезновения красных пятен.
Беременным женщинам после контакта с носителем инфекции необходимо контролировать состояние здоровья, и сдавать серологический анализ крови каждые 10 дней.
Абсолютно безвредный детский вирус краснухи несет серьезную опасность для организма взрослого человека. Вакцинация – единственный способ уберечься от заражения.
vekzhivu.com
Краснуха у взрослых: симптомы заболевания :: SYL.ru
Краснуха у взрослых
Симптомы этого заболевания наверняка знакомы многим, несмотря на то что она в последнее время встречается все реже. По сути, краснуха является детской болезнью, но несмотря на вакцинацию, врачи диагностируют ее и у взрослых, что встречается приблизительно в каждом сотом случае. Чаще всего в таком случае люди начинают паниковать, хотя и знают, что данное заболевание прямой угрозы для жизни человека не представляет. Давайте разберемся, что же собой представляет краснуха у взрослых, симптомы ее проявления, что необходимо предпринять и чем она чревата? Действительно ли все так просто и безобидно, как некоторые могут подумать?
Краснуха у взрослых: симптомы
В принципе, они такие же, как и у детей, но некоторые отличия все же есть. Вы болеете краснухой в том случае, если:
Выявлены высыпания на коже. Возникновение красной сыпи является одним из первых признаков того, что человек заражен краснухой. Данная сыпь очень специфическая, а значит, опытный врач сможет без труда определить причину ее появления. В отличие от детских высыпаний, у взрослых они чаще всего сливаются между собой, таким образом образуя участки, которые напоминают эритему. Чаще всего такие участки появляются на ягодицах и спине, держатся около 5-7 дней.
Увеличенные лимфатические узлы. Они начинают воспаляться после начала заболевания на вторые сутки.
Повышается температура тела. Иногда она достигает 40 градусов. Такая температура сбивается достаточно сложно.
Мигрень. Когда проявляется краснуха у взрослых, симптомы ее в 90% случаев сопровождаются приступами сильной головной боли, избавиться от которой не удается даже при помощи сильных обезболивающих препаратов.
Боль в мышцах и суставах. Больной испытывает достаточно сильный дискомфорт. Это сравнимо с болевыми ощущениями, возникающими при простудных заболеваниях и гриппе.
Острое респираторное заболевание. Умеренный либо достаточно сильный кашель, сильный насморк, боль в горле либо першение в совокупности с сыпью — также основные признаки краснухи у взрослых.
Слезотечение и светобоязнь. Чтобы облегчить состояние, врачи рекомендуют больному находиться в комнате с задернутыми шторами до полного выздоровления.
Коньюнктивит. Он не сразу появляется – лишь на 3-4-е сутки. Чаще всего начинается ночью, так как утром больной не имеет возможности открыть глаза.
Боль в области яичек. Часто мужчина, который болеет краснухой, отмечает болезненность в области яичек. Боль исчезает сразу после выздоровления.
Это основные симптомы краснухи, при проявлении какого-либо из них незамедлительно обращайтесь к врачу, который при осмотре без труда определит причину их возникновения. В противном случае вы не получите должного лечения, что означает прогрессирование заболевания и появление осложнений — таких, как воспаления, затрагивающие оболочки головного мозга.
Краснуха у беременных
Наибольшую опасность краснуха представляет для будущих мам, так как ей подвергается и малыш, ведь существует большая вероятность того, что он может быть инфицированным. Наиболее часто в таких случаях поражается зрительная система и слуховой аппарат ребенка. Также могут быть поражены нервная, костная системы и головной мозг. Симптомы краснухи у беременной практически ничем не отличаются от признаков заболевания у взрослого: высыпания, мигрень, повышенная температура и т. д. Однако женщина должна обязательно обратиться за консультацией к специалисту во избежание возможных осложнений. В особых случаях врачи могут настаивать даже на том, чтобы будущая мать прервала беременность.
какую капусту лучше выбрать, при какой температуре, как понять, что готова
Трудно представить более доступное, дешёвое и вкусное блюдо, чем квашеная капуста, без которой зимой не обойтись. Данный материал поможет правильно выбрать сорт, правильно заквасить и сохранить готовый продукт, соблюдая все правила и технологию.
ПоказатьСкрыть
Какую капусту лучше выбрать
Капусту квасят практически в каждом доме, независимо от того, есть ли собственный огород или овощи приобретают на рынке. Но не любая капуста подойдёт для квашения. Чтобы не разочароваться результатом труда и вкусовыми качествами конечного продукта, следует тщательно подойти к выбору овоща. Для квашения и засолки подходят сорта со средними и поздними сроками созревания, которые имеют достаточно сухих веществ и более плотную листовую массу. Ранние сорта этим критериям не соответствуют и для квашения не подходят.
Важно!Если выбирать между пользой и вкусом, то употреблять капусту лучше в свежем виде.
Кочаны следует выбирать крупного размера, плотные, а не рыхлые (чем туже свит вилок, тем белее и нежнее листья внутри), белого цвета в разрезе (это говорит о наличии большего количества сахара, который влияет на процесс брожения при квашении), вкус кочана в свежем виде должен быть сладковатым и хрустящим. Кочерыжка тоже должна быть упругой и сочной. При выборе капусты поздней осенью нужно следить, чтобы она не была подморожена.
Среднеспелые сорта для квашения:
Поздние сорта для квашения:
Тюркис — созревает за 150–165 дней, заквашивать лучше ближе к зиме, плод — 3–4 кг;
Женева F1 — заквашивать следует в конце зимы или начале весны, плод — 3–4 кг;
Амагер — собирают через 150–175 дней, плод — 2,4–4 кг, осенью вкус горьковатый, со временем улучшается;
Белоснежка, — срок созревания — 145–160 дней, плод — 2,5–3,9 кг.
Сорта-гибриды тоже популярны при выборе для квашения, селекция сортов направлена на получение более крупных кочанов:
Московская поздняя-15 — созревает за 115–140 дней, плод — 10–18 кг;
Колобок — созревание за 150 дней, плод — свыше 5 кг;
Менза F1 — созревает за 110–115 дней, плод — 5–9 кг;
Можно квасить и краснокочанную капусту. Она обладает более грубой клетчаткой и горьковатым вкусом.
В какое время лучше квасить
Заквашивать капусту советуют в два срока — осенью и зимой.
Знаете ли вы?Если при завязывании кочана внутрь между листьями положить огурец на завязи, то он вырастет и сохранится свежим до весны.
Осенью
Как только на полях начинается уборка урожая среднеспелых и среднепоздних сортов овощей, наступает первый этап заквашивания капусты. Сорта среднего срока созревания можно квасить уже с сентября, но готовый продукт следует помещать на хранение в холодное помещение. При первых заморозках можно заквашивать среднепоздние сорта. К этому времени в них повысится количество сахаров, что улучшает качество брожения и вкус продукта.
Зимой
Поздние сорта пригодны для длительного хранения в свежем виде. Но кочаны, не предназначенные для хранения, рекомендуется пускать в переработку через 2–3 месяца после сбора — в ноябре или декабре. За это время в листьях накапливается сахар, и они становятся более сочными. Если заквашивать такие сорта раньше, готовый продукт приобретёт неприятный запах и горьковатый вкус.
Особенности закваски
Различают два вида закваски капусты:
Соление — заливают рассолом комнатной температуры. Этот способ проще и засолка проходит быстрее.
Квашение — проходит без соли или с минимальным её содержанием.
Знаете ли вы?Чтобы усилить заквашивание капусты, на дно ёмкости следует положить ломтик ржаного хлеба, прикрыв его листьями.
Подготовка овощей для заквашивания происходит в следующем порядке:
Очистка — снимают верхние зелёные листья и вырезают кочерыжку, которую можно использовать, если капуста выращена на своём участке без применения химикатов.
Шинковка — измельчение ножом или с помощью шинковки. Стружка не должна быть очень тонкой, иначе продукт получится мягким.
Загрузка тары — загружают нашинкованную массу в выбранную и подготовленную тару не доверху, с таким расчётом, чтобы в первые дни сквашивания сок не вытекал. Потеря сока ведёт к ухудшению качества готового продукта.
Трамбовка — уложенную в тару капусту слегка уплотняют до появления сока.
Добавление соли — каждый слой капусты присаливают крупной солью, равномерно распределив её количество на количество предполагаемых слоёв.
Установка гнёта — по окончании закладки в ёмкости верхний слой накрывают большими капустными листьями, чистой тканевой салфеткой и устанавливают гнёт.
Существует несколько видов квашеной капусты:
шинкованная — стружка не более 5 мм;
рубленая — стружка не более 12 мм;
цельнокочанная — целые вилки пересыпают шинкованной или рубленной, а крестообразный надрез на кочерыжке позволит кочану быстрее просолиться.
Основным компонентом при квашении капусты является морковь. Её можно натереть на тёрке или нарезать соломкой. Тёртая морковь окрасит капусту в оранжевый цвет, а порезанная оставит её белой. Приятный цвет и неповторимый аромат готовому продукту придадут дополнительные компоненты: краснокочанная капуста, свёкла, сладкий болгарский перец, резаные яблоки, семена укропа и тмина, лавровый лист. Добавка корня хрена сделает капусту хрустящей.
Важно!Подготовку овощей следует проводить как можно быстрее, поскольку даже недолгое хранение очищенных вилков ведёт к разрушению сахаров и витамина C на поверхностных листьях.
Какая тара подходит для квашения лучше
Перед заквашиванием нужно тщательно подготовить тару. В домашних условиях для засолки пригодятся стеклянные банки, эмалированные вёдра и кастрюли (без повреждения эмали), керамические и деревянные ёмкости. Идеальная деревянная тара — дубовая, березовая, липовая, хуже — еловая. Нельзя использовать пластиковую тару, ёмкости из нержавейки и алюминия.
Сколько времени должна кваситься
Первыми признаками заквашивания служат пузырьки газа и пены на поверхности. Их необходимо снимать. Этим приёмом не стоит пренебрегать, поскольку в противном случае вкусовые качества готового продукта ухудшатся. Для удаления газов из внутренних слоёв необходимо дважды в день делать проколы гладкой деревянной шпажкой до дна ёмкости. Проколы проводят до тех пор, пока не исчезнет неприятный запах.
Энергичное брожение проходит в течение 5–6 дней при температуре +18…+21°С. Такой температурный режим способствует сохранению витамина С и подавлению микробных процессов быстрым образованием кислоты. После окончания этого срока ёмкости необходимо переместить в прохладное помещение, чтобы замедлить процессы брожения. Лучшими вкусовыми качествами обладает капуста, сквашенная при температуре +21°С. Уже к пятому дню она приобретает оптимальное соотношение кислоты и сахара, что придаёт ей приятный солоновато-винный вкус. При дальнейшем брожении капуста приобретает более острый вкус, который можно охарактеризовать как кисло-солёный.
При температуре ниже +18°С процесс брожения замедляется и длится до 1–2 месяцев. При высоких температурах (около +30°С) брожение в тепле закончится за неделю, но качество полученного продукта по цвету и вкусу будет уступать продукту длительного сквашивания.
Важно!Содержание витамина C увеличивается от наружных листьев к центру вилка и достигает наибольшего значения в кочерыжке.
Когда класть гнёт
Гнёт — это специальный предмет заданной массы, который укладывают поверх заквашиваемых овощей в качестве груза. Капусту обязательно заквашивают под гнётом. Вес груза должна быть таким, чтобы содержимое ёмкости полностью покрывалось рассолом. Величину гнёта можно регулировать в зависимости от количества выделяющегося сока. В начале брожения груз может быть большим для лучшего соковыделения. Затем груз можно уменьшить. В качестве гнёта подойдут банки, наполненные водой или чистый галечный камень (ни в коем случае не известковый). В качестве гнёта нельзя использовать металлические предметы.
Где можно хранить
Для сохранения качества и вкуса оптимальную температуру хранения необходимо поддерживать на уровне 0…+2°С, при этом удастся сохранить химический состав на уровне окончания брожения. Такую температуру может обеспечить прохладный подвал или погреб. Если таких условий нет, то можно хранить в холодильнике или на застеклённом балконе, или заквашивать капусту небольшими порциями, чтобы быстрее съедать. При повышенных температурах хранения снижается кислотность капусты, и она теряет упругость.
Важно!По мере увеличения срока хранения качество продукта ухудшается. Так, количество витамина C после 7 месяцев хранения уменьшается вдвое от первоначального содержания.
Как определить готовность
Как только выделение газа и пены на поверхности закончилось, а сок из мутного стал прозрачным и светлым, можно считать, что капуста готова. Убедиться в этом можно, попробовав продукт на вкус. О готовности говорит хрустящий кисловато-солёный освежающий вкус.
Через сколько времени можно есть квашеную капусту
Глядя на ёмкости, где идёт брожение, возникает вопрос, когда можно попробовать продукт. Если процесс квашения проходит в большой ёмкости, то нужно дней 6 до готовности. В трёхлитровой банке этот процесс пройдёт в 2 раза быстрее.
При начальном брожении капуста ещё не приобрела вкус и аромат конечного продукта. К тому же нитраты, которые содержались в ней, переходят в нитриты, поэтому вкус такой капусты не принесёт ни удовольствия, ни пользы для здоровья.
Возможные проблемы при квашении
Чтобы получить идеальный продукт квашения, необходимо знать о возможных ошибках и способах их исправления:
Появление пены — естественный процесс при начале брожения, требует только своевременного удаления.
Горький вкус — при подготовке сырья оставлены зелёные листья, не снималась выступающая пена.
Тёмные и светлые слои — неравномерное распределение соли при просаливании слоёв, в местах с большим количеством соли капуста становится тёмной.
Дряблость — недостаточное количество соли. Лучшая пропорция —200 г соли на 10 кг подготовленного сырья.
Слизь — нарушение температурного режима квашения, добавление йодированной соли, избыток сахара или моркови, химикаты в овощах.
Розовый цвет — избыток соли, неплотная трамбовка, продукт приобретает затхлый вкус.
Плёнка на поверхности — низкая температура хранения. Необходимо снимать и промывать тканевую салфетку и гнёт.
Плесень — на поверхности под воздействием кислорода развиваются плесневелые грибы и дрожжи. Верхний слой нужно удалить и выбросить. Избежать появления плесени помогут листья хрена, уложенные на поверхности.
Жёсткая капуста — плохо помята, избыток соли, лёгкий гнёт.
С наступлением холодов на столах появляется самая распространённая зимняя закуска — квашеная капуста. Чтобы конечный продукт не принёс разочарования, необходимо соблюдать технологию квашения и хранения. В этом случае квашеная капуста доставит удовольствие как самостоятельная закуска, так и ингредиент в приготовлении вторых и первых блюд.
Сколько дней квасится капуста при комнатной температуре
26 ноября 2015 года
373
5 ответов
Ответы:
#1 Стоит сразу же отметить, что квашеной капусты, когда она приготовиться будет меньше по объему, нежели ее было в сыром виде. Расчет примерно такой: из 12 килограмм свежей капусты может получиться примерно 10 килограмм квашеной капусты.
#2 Во время квашения капуста будет выделять сок, на который можно будет ориентироваться, чтобы определить готовность квашеной капусты. Этот сок, а точнее сказать рассол, в самом начале будет пениться, поскольку происходит процесс брожения. Как только станет заметно, что пена исчезла с поверхности рассола, а сам рассол уже не поднимается, и стал светлее, то это говорит о том, что капуста готова.
#3 Еще одним показателем того, что капуста уже приготовилось, служит ее вкус. Готовая капуста должна иметь кисловато-соленый и при этом освежающий вкус. Также она должна хрустеть на зубах. Все эти составляющие свидетельствуют о том, что процесс брожения капусты закончился и ее можно смело кушать.
#4 Теперь нужно будет только позаботиться о ее правильном хранении. Для этого капусту хорошо уплотняют и кладут гнет сверху. Храниться такая капуста в прохладном месте, где температура не превышает и 10 градусов.
#5 Можно выделить примерные временные ориентиры того, как определить готовность квашеной капусты. Все будет зависеть от того, в какой посуде и в каком объеме квасится капуста. Это играет большую роль при определении времени приготовления.
#6 Так, если капуста кваситься в достаточно большой кастрюле, то чтобы быть готовой понадобиться дней шесть. Если же посолить капусту в трехлитровой банке, то весь процесс займет ровно на половину меньше времени. ПО истечению этого времени нужно попробовать капусту на вкус и убедиться, что ее можно кушать.
#7 В том случае, если на вкус капуста слишком мягкая и не хрустит, то значит в ней недостаточно соли. К сожалению, сейчас с этим уже ничего поделать будет нельзя. Для того чтобы период, в течение которого капуста бродит, длился дольше, и тем самым капуста хранилась больше времени, нужно с самого начала приготовления ставить ее в холодильник.
#8 Если на капусте появилась слизь, то в натуральном виде ее лучше не употреблять. А вот для приготовления борща, и другого блюда, где она пройдет термическую обработку, ее использовать вполне можно. Стоит также отметить, что в первые дни засолки капусты все нитраты, которые содержались в ней, превращаются в нитриты. Поэтому кушать капусту можно только спустя неделю, после засолки.
научите квасить капусту . пожалуйста). Кулинария
Ну ни как у меня не получается квашенная капуста пыталась делать, то сухая, то какая то горькая была уж много лет как бросила я капусту так переводить) мариновала с чем угодно и по разным рецептам, получалось вкусно, но вот хочу все ж научится квасить! рецептов в инете много, вроде все просто, но уже боюсь) в общем, знающие, кто сам квасит – как вы это делаете. что за заговоры используете?))))
Как сделать квашеную капусту в домашних условиях.
Квашеная капуста – любимое блюдо в национальной кухне многих стран. В Китае квашеная капуста известна с 3 века до н.э., известно, что ею кормили рабочих, строивших Великую китайскую стену. В Корее также испокон веков готовят кислую капусту, которая по-корейски называется кимчи. Немецкая и австрийская кухни немыслимы без знаменитых свиных ножек с кислой капустой, польская кухня славится бигусом – это блюдо из кислой капусты с различными видами мяса. Румыны любят готовить сармалу – тушеную.
8 продуктов, от которых ты не поправишься.
Ты до сих пор думаешь, что похудеть можно, только изнуряя себя диетами и постоянно голодая? Забудь! Худеть можно, испытывая вполне комфортные ощущения и не отказывая себе в куске… ну, если не хлеба, то какого-нибудь другого продукта. Просто нужно знать, какие именно продукты и блюда не добавляют тебе килограммов. Вовсе ни к чему питаться одной петрушкой – на свете есть и другие низкокалорийные, и, тем не менее, полезные и вкусные вещи. Супы Суп – это жидкое блюдо, которое менее калорийно, чем.
Квашеная капуста – домашняя в собственном соку
Кочан капусты – на 2-3 кг. Морковь – 2-3 шт ( небольшие или 1-2 крупные) Соль по вкусу или 15-25г.( 1 ст.л без горки или слегка) на 1 кг. капусты
Квашеная капуста для мужчин
Квашеная капуста – это привычный для русского человека продукт питания. Существует множество рецептов ее приготовления и каждый из них по-своему хорош. Квашеную капусту употребляют как гарнир, как самостоятельное блюдо, используют как компонент для отдельных блюд (салатов, супов, и тд). Капуста содержит полезные для организма вещества в огромном количестве, которые сохраняются в ней на протяжении всего срока хранения. Что содержится в квашеной капусте? Когда врачи рекомендуют пить сок.
А как вы квасите капусту ?). Кулинария
Поделитесь проверенным рецептом обычной квашеной капусты! Не в промышленных масштабах) Для себя, в 3х-литровой банке)
Йогурт или квашеная капуста ? Пробиотики: из обычной пищи.
Кишечник человека: что в нем происходит из-за антибиотиков и консервантов
8 причин употреблять сок квашеной капусты
1) Квашеная капуста и ее сок – настоящий кладезь витаминов: хорошая доза витамина С, витамины группы В, витамин К и очень редкий и ценный витамин U, известный так же как метилметионин. Богаты эти продукты и минеральными веществами: железо, кальций, цинк, магний, селен, йод, калий, фосфор и другие. При правильном заквашивании все витамины сохраняются, а сам процесс закваски дополнительно обогащает продукт органическими кислотами (молочной и уксусной). 2) В процессе сквашивания образуются.
Квашеная капуста для женщин
Это не только пищевой продукт, но лекарство с грядки, помогающее избавиться от множества болезней, укрепить иммунитет и улучшить внешний вид. Из-за большого количества клетчатки капуста может вызвать повышенное газообразование, но нейтрализовать этот эффект можно употреблением капустного сока. Соком капусты издавна лечили многие заболевания, среди которых болезни желудочно-кишечного тракта, верхних дыхательных путей, кожи, авитаминозы. А красавицы по сей день активно применяют капустный сок.
Пора квасить капусту . Блог пользователя Офигения на 7я.ру
Капуста у нас в этом году на даче выросла великолепная. Рассадой меня одарили соседки, я её посадила, и вся капуста прижилась без лишних усилий. Бабушки-соседки, которые ходят друг к другу пить чай через мой участок, мои старания оценили )) Зима в этом году подзадержалась, ноябрь стоит аномально теплый. Срубленная капуста лежала в домике на даче, пока я в прошлые выходные, наконец, не решила, что пора забрать капусту, укрыть розы и клематисы, посеять под зиму морковку. Сегодня капусту.
Подготовка семян овощей к посадке.
Качество семян играет необыкновенно существенное значение для выращивания большого и качественного урожая овощных культур в оптимальные сроки. Обязательное требование, чтобы состав семян был одного сорта, не менее 90% всхожести и совершенно не имеющий различных примесей других культур. Роль времени созревания культуры. Возьмем например: капусту раннюю высаживают согласно правилам 50—60 сантиметров в междурядье и на 30-40 сантиметров между растениями. Она достигает спелости через 60—70 дней.
Рано или поздно, но это случается почти с любой женщиной.
Капустный пирог Для теста: 250 гр. творога (любой жирности) 125 гр. сливочного масла (комнатной температуры) 2 яйца 1 ст.л. сахара 2 стакана муки 1 ч.ложка разрыхлителя + 1 желток и 1 ст.л. молока (для обмазывания) Для начинки: 1 кг. капусты 10-15 гр. сливочного масла 4 яйца отварить укроп 1. Капусту мелко нашинковать, залитьводой, довести до кипения, убавить огонь и оставить на 25-30 минут готовиться под крышкой. 2. Творог, яйца, сахар и размягченное масло хорошо перемешать до.
Готовлю в выходные на всю неделю холодные закуски.Это наши любимые рецепты для взрослых и детей, и для неожиданных гостей, и для праздничного стола. Печеный болгарский перец 12 крупных перцев сок половинки лимона 1 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 3 ст.л. оливкового масла Перцы испечь на максимальной температуре в духовке примерно 20 минут(пока не начнут темнеть).Вынуть, положить в пакет,плотно закрыть и оставить до полного остывания. Очистить от кожицы, аккуратно вытащить серединку,собирая.
Делаете ли вы сезонные заготовки?.
Опрос от пользователя Jasmin Осенние заготовки Делаете ли вы сезонные заготовки? да нет И что заготавливаете? овощи фрукты ягоды грибы еще что-то Текущие результаты Другие опросы Опросы на сайте www.7ya.ru
Народные советы. Блог пользователя dunavesta на 7я.ру
Народная мудрость отражается не только в сказках и загадках, в пословицах и поговорках. Опыт, скопившийся за долгие века существования русского народа, вылился в многочисленные народные лекарственные средства, многие из которых очень действенны… При ожогах на повреждённое место рекомендуется положить кусочек сырой тыквы, или разрезанный пополам картофель, или лист алоэ, или смазать это место мёдом. Также при ожоге помогают настои и отвары вероники, коры дуба, плюща, календулы, зверобоя.
Капуста квашенная – капуста квашеная фэг отзывы
Друзья подскажите рецепт самой лучшей в вашей жизни квашенной капусты,плиз. Почему то захотелось, 35 лет не понимала этого подукта, а теперь прямо хочется (не беременна))). все что в магазине и на рынке пробовала – ну фу(((
спасибо друзья))) попробую рецепт Фикуса – исключительно из за малого количества соли. она, #### , мне в организме воду держит(((
интересно, а если смесь прованских трав добавить, что будет?))
Квашеная капуста -как делаете?. Кулинария
Я обычно капусту-морковку шинковала, соль туды, сахар, специи (перец горошком и лаврушку). Хорошенечко капусту мяла, все перемешивала, складывала в эмалированную/стеклянную/деревянную посудину, накрывала тканью и под гнет это дело, при комнатной температуре. Ежедневно тряпочку сполскивала, капусту протыкала, чтоб воздух вышел-и дня через 3-4 можно было есть. Минусы этого способа-отсутствие пропорций и длительное ожидание:))) Насчет пропорций в этот раз совсем сдрейфила, прям кажется что.
В прошлом году здесь давался «бабушкин рецепт» Очень толковый и технологичный. Я всегда его ждала, так мне кажется.
Никакого «мять» капусту. Руки тоже надо поберечь. Капустный сок с солью – просто гремучая смесь для них!
Капусту с морковкой шинкуем. Делаем рассол: На 2.25 литра воды 125 гр. соли. Растворить соль (я для этого кипячу, но только потом надо остудить). Затем берете горсть капусты двумя руками, окунаете ее в воду, причем рук не сжимаете, чтобы отжать рассол. Наоборот, надо, чтобы он «обволок» все капустинки. И укладываете в емкость для сОлки (лучше что-нить эмалированное). Когда вся капуста обработана, взгромождаете сверху гнет и оставляете в тепле на 3-4 дня до готовности. Каждый день снимать гнет, протыкать капусту в неск. местах, чтобы выпустить горчичный газ, и снова под гнет.
По готовности переложить в банку – и в холодильник.
На самом деле прекрасная капуста выходит. И хрустящая и в меру мягкая. И готовится – проще не бывает.
Спасибо большое тому, кто дал рецепт. Просто свет в конце тонеля. А то, что за способ: «мните, чтобы дала сок». Тут, извините, кто как считает. Кому-то кажется, что сок уже дан, а кому-то, что надо еще мять и мять.
Научите меня квасить капусту – когда убирать капусту квашеную .
в связи с затянувшейся сверх меры кулинарной импотенцией, прошу помощи. Поделитесь навыками, секретами и приемами в простом деле квашения капусты. В чем вы ее квасите, в какой посуде? Надо ли сильно ее «жамкать» руками, много ли класть морквы. Когда как и чем ее протыкать и когда убирать в холодильник.
Квашеная капуста 100001. Кулинария
10001раз прошу рецепт квашенной капусты,да знаю что давали и не раз ,но я их активно куда-то засовываю. вкусной и хрустящей.Просьба ссылками не кидаться. А и ещё мариновать капусту и быстросолить я умею
Тушите сами. Домоводство
В древности с пожарами боролись при помощи багров, лопат, крюков и ведер – средств, мягко говоря, не слишком эффективных. Современному горожанину доступны более технологичные способы спасения от пожара, тем не менее о них мы вспоминаем чаще всего, когда уже слишком поздно.
Зима. Уход за собой при беременности
. Капуста содержит тартроновую кислоту, которая тормозит превращение в организме углеводов в жиры. Наконец, капуста богата клетчаткой, которая благоприятно действует на двигательную активность желудочно-кишечного тракта и способствует выведению из организма холестерина. Готовя блюда из капусты — салаты, супы и т.д., следует помнить, что в результате содержания активных веществ капуста способствует вздутию живота и метеоризму, чего лишена квашеная капуста, в которой витамина С содержится почти столько же, сколько в лимоне. Квашеную капусту называют «северным лимоном». Лекарственная и диетическая ценность квашеной капусты обусловлена тем, что при квашении капусты часть витаминов (С, В2, PP) и других биоактивных соединений переходит в солевой раствор. По мнению многих специалистов, рассол квашеной капусты еще полезнее, чем сама капуста. Например, регулярный прием теп.
Соление капусты . Кулинария
Обращаюсь с просьбой, киньте в меня рецептом, проверенным, солёной капусты, что-чего-сколько, не хочу у бабушек покупать, хочу своей, а то помидоры-могу, баклажаны-могу, да много чего, а капусту-пропорций не знаю:((( Зараее всем премного благодарна.
научите квасить капусту . пожалуйста!. Кулинария
научите квасить капусту. пожалуйста!
Тушеная капуста – тушеная капуста без моркови
Помогите пожалуйста! Очень люблю тушенную капусту, а она у меня ну никак не хочет получаться. Вот и опять сижу над кочаном и думаю как ее победить.
Квашеная капуста – капуста квашеная полукочанами
Беда Свекровь уехала в «круиз», но обещала по возвращении прибыть с инспекцией – пробовать нашу квашеную капусту. А я бумажку с ее рецептом посеяла:-((((( До возвращения свекрови осталась неделя. Спасайте!:-)))
Через сколько дней готова квашеная капуста
Можно ли солить подмороженную капусту
Как заквашивать капусту
Чтобы капуста заквасилась/засолилась, при этом не скисла, и ее можно было бы убрать в прохладное место на хранение, важно грамотно провести процедуру квашения. Что касается сроков, когда овощ можно уже употреблять в пищу, то данный фактор зависит от трех составляющих:
сорта капусты;
количества соли;
температурного режима.
Теперь немного поподробнее о каждом факторе. Итак, для квашения лучше всего подходят позднеспелые овощи, идеальный вариант – белокочанная капуста округло-приплюснутых сортов. Дело в том, что данные сорта являются наиболее сочными, при квашении они выделяют много сока.
Соль – это важный компонент при солении, ведь от ее количества зависит вкус готового продукта, длительность его хранения. Считается, что наиболее оптимальное количество соли для квашения – 2% от веса капусты, то есть на один килограмм нашинкованных овощей лучше всего взять 20 граммов соли (около столовой ложки).
Что касается температурного режима, то квашение лучше всего протекает при комнатной температуре 20-22 градуса. Выдержка при более высоких или низких температурах может негативно сказаться на продукте, а в некоторых случаях и вовсе испортить яство. Обычно, если все три вышеперечисленных фактора соблюдены, то спустя 5-6 дней капуста бывает готова к употреблению, ее можно убирать на хранение в холод. Проверить готовность продукта достаточно просто – необходимо в миску положить немного капусты и попробовать ее, если она имеет солоновато-кисловатый привкус, при этом хрустит, то ее следует часа на три оставить при комнатной температуре без рассола. Полностью заквасившаяся капуста останется такой же хрустящей.
504
Квасить надо правильно
У многих приморских дачников кочаны, предназначенные для квашения, сегодня еще красуются в огороде.
И вот почему. — Квасится капуста за счет образования в ней молочной кислоты, а чтобы она появилась, капуста должна набрать наибольшее количество природных сахаров, — объясняет владивостокский агроном Валентина Безкоровайная. — Растению удается это сделать лишь поздней осенью.
У многих приморских дачников кочаны, предназначенные для квашения, сегодня еще красуются в огороде. И вот почему. — Квасится капуста за счет образования в ней молочной кислоты, а чтобы она появилась, капуста должна набрать наибольшее количество природных сахаров, — объясняет владивостокский агроном Валентина Безкоровайная. — Растению удается это сделать лишь поздней осенью.
Заморозки и даже такая погода, какая была в прошлую пятницу, кочанам на грядках не страшны. Примерно через неделю капусту сорта Слава 1305 и других поздних сортов можно будет убирать с грядки. Подходит пора квасить. Правила тут простые.
Кочаны для этого дела надо брать плотные, неподгнившие и желательно белые. Сперва нужно их зачистить. Снимите с них зеленые листья, хорошо промойте и разложите на полотенце, чтобы обсохли. Эти листья потом положите на дно емкости, в которой будете квасить капусту.
Разрежьте кочаны пополам, вырежьте кочерыжку и нашинкуйте капусту соломкой. Переложите ее в подготовленную посуду, пересыпая солью и очень плотно утрамбовывая. Ведь витамин С, который легко разрушается на воздухе, лучше сохраняется в плотно утрамбованной капусте.
Можно добавить натертую крупно морковь, бруснику, нарезанные полосками стручки болгарского перца. Утрамбованную вместе с этими добавками капусту закройте оставшимися зелеными листьями и положите сверху гнет, вес которого должен быть не менее 10 процентов от веса капусты.
На два-три дня оставьте ее в кухне для брожения. Много сока будет через сутки, затем образуется серовато-бурая пена, которую надо удалять. Если пену не удается снять с листьев, то промойте их и снова положите на капусту. Чистой заостренной палочкой время от времени делайте в ней проколы. Через трое суток емкость нужно будет перенести в более холодное место. А окончательно квашение завершится через 10-15 дней. Рассол к этому времени станет прозрачным, без горечи.
А вот самый распространенный рецепт: на 10 кг капусты — 250 г соли. Добавки по выбору: 250 г моркови, 500 г яблок, 250 г сладкого перца, 250 г брусники, пять граммов пряностей — анис, мята, тмин.
Быстро — не значит плохо
Чтобы заквасить капусту, требуется много времени. Но у некоторых хозяек есть проверенные способы заквасить в предельно короткие сроки. Причем быстро не будет значить плохо — капуста получается сочная и ароматная. Именно такими рецептами на днях поделились с корреспондентами «В» дачницы из садоводческого общества «Учитель», что неподалеку от станции Спутник.
С хлебом. Возьмите полтора килограмма капусты побелее, нашинкуйте, добавьте морковь, присыпьте половиной столовой ложки соли и слегка примните рукой.
На дно кастрюли положите четверть горбушки ржаного хлеба, накройте его капустным листом, выложите подготовленные овощи и сверху — листья.
Накройте кастрюлю салфеткой и на четыре дня поставьте в теплое место. Не забывайте, что капусту надо обязательно протыкать до дна деревянной палочкой или черенком длинной деревянной ложки. Готовую капусту уберите на холод.
С хлебом и свеклой. Зачистите кочан, разрежьте его на четыре части и залейте горячим (80-85 градусов) рассолом, который должен полностью покрыть капусту.
Когда рассол остынет, между частями кочана положите корочки черного хлеба. Захотите — можете добавить натертую крупно сырую свеклу. Оставьте капусту при комнатной температуре. Она будет готова через трое суток.
На килограмм капусты идет литр воды, 30 граммов соли, пять граммов черного хлеба, пять граммов семян укропа или тмина.
С перцем. «Готовлю в пятилитровой банке, — говорит Нина Попова. — На этот объем требуется четыре небольших кочанчика капусты, разрезанных на четыре части, четыре моркови (режу вдоль), три свеклы (режу поперек), 15 зубков чеснока и стручок жгучего перца.
На дно банки кладу половинку перца, а на него послойно морковь, свеклу, чеснок, капусту. Сверху кладу оставшуюся половинку перца и горсть соли. Заливаю банку холодной кипяченой водой. Держу капусту в тепле три-четыре дня, а потом на холоде столько же. Ну а потом уже можно ее поедать. Кстати, долго хранить такую капусту нельзя».
Четвертинка с начинкой
Фирменное блюдо Елизаветы Васильковой из садоводческого общества «Железнодорожник» — фаршированная капуста. Приготовить ее несложно.
— Небольшие рыхлые кочанчики разрежьте на четыре части, — советует Елизавета Петровна, — обдайте кипятком и остудите. Между листьями положите ломтики яблок, моркови, корня петрушки. Сюда же можно добавить — но это на любителя — ломтики «зимней» груши. Впрочем, чередование продуктов, которые я закладываю между листьями, может быть произвольным.
Нафаршированные четвертинки капусты уложите в кастрюлю и залейте раствором: на литр воды 50 граммов соли, столовая ложка свекольного сока. Все это надо закрыть тканью и положить под легкий груз. Кастрюлю оставить на неделю при комнатной температуре, а после этого капусту можно подавать на стол.
Хороша закуска!
В садоводческом обществе «Букет» у многих есть свои рецепты приготовления отличной квашеной капусты. Однако как о лучшей закуске обычно отзываются об острой капусте Ольги Мануйловой. А она охотно раскрывает свои «секреты».
— Надо порезать на крупные, по 200-300 граммов, куски белокочанную капусту, добавить по 25 граммов мелко нарезанного чеснока и петрушки, натертого хрена, стручок горького перца и свеклу, порезанную на крупные кубики, — говорит Ольга Ивановна.
— Подготовленную капусту со всем набором приправ нужно залить теплым рассолом: на литр воды по 50 граммов соли и сахара. После этого сверху надо положить гнет и оставить капусту на сутки в теплом месте. Затем перенести на холод. А через пять дней можно есть.
— Если вам необходимо порадовать гостей буквально через пару дней, воспользуйтесь моим рецептом, — делится собственной технологией Галина Бадерина из дачного общества «Нива». — В большую кастрюлю уложите нарезанную пластинами по полсантиметра свеклу. Возьмите маленькие кочаны капусты. Их нужно нарезать на восемь кусков, перерезая кочерыжку. Крупно нарезать чеснок, сельдерей. Затем опять свеклу, капусту, чеснок, сельдерей и так далее. А потом залить капусту с этими приправами горячим рассолом: на литр воды — столовая ложка соли. Вот увидите, ваша семья и гости будут в восторге!
В полнолуние — нельзя
Как-то довелось журналистам «В» побывать в Полтавке. В этом селе живет немало умелых огородников, и все они заготавливают на зиму дивную хрустящую квашеную капусту. Чтобы она получалась такой, нужны и навык, и фантазия. Одна из местных мастериц, Наталья Губкина, подсказала нам некоторые тонкости.
— На 10 килограммов капусты беру 700-800 граммов моркови и 200-250 граммов соли, — уточнила Наталья Николаевна. — Добавляю и сахар, но не более 50 граммов. Традиционно капусту квасят с морковью. А можно ведь приготовить и с лавровым листом, и с тмином. Если добавить корень и листья хрена, то капуста будет отлично хрустеть.
Можно приготовить ее и с болгарским перцем, со свеклой. А можно и так поступить. В кадушку с шинкованной капустой добавить несколько небольших вилков краснокочанной капусты, сдобрить анисом, семенами горчицы. Капуста получится розовой и очень аппетитной.
И последний совет. Не квасьте капусту в полнолуние!
С чесночком и лучком
— Мою квашеную капусту все знакомые считают оригинальной, — рассказывает Валерий Васин из дачного общества «Медик». — Вот как нужно делать, чтобы получилось особенно аппетитно. Кочан капусты порежьте на кубики. Варите три свеклы и пять морковок десять минут, остынут — также порежьте на кубики. Очистите две головки чеснока, обдайте кипятком и крупно порежьте. Разделите на четыре части пять средних головок репчатого лука. Все овощи перемешайте и выложите в кастрюлю. Залейте холодным рассолом: на литр воды — столовая ложка соли с горкой. Сверху положите гнет и оставьте в тепле на три дня. Затем уберите в холодильник.
Автор: Светлана ЖУКОВА, Василий ФЕДОРЧЕНКО (фото), «Владивосток»
Сколько дней нужно квасить капусту в тепле
Кладезь витаминов, минералов. Капусту на Руси упоминают в летописях еще в ХI – XII веках, а культивировать стали намного раньше, и заняла она достойное место в русской кухне. В северных районах квашенная капуста — один из основных источников витамина С в зимнее время. Способов сохранения капусты множество, да и рубить ее на полях начинают с первыми морозами. Народных способов квашения капусты множество. Даже в разных областях России заготавливают ее по-разному. В северных областях (Архангельск, Волода) меня угощали заварной капустой. Очень нежная и вкусная закуска. Сама часто так делаю. Рецепт проверенный. И готовится быстро. Уже на 3 — 4 день она готова.
Кочан капусты зачищают, разрезают на 4-8 частей – чем мельче, тем быстрее будет готова. Кладут в неокисляющуюся посуду – в стеклобанку или эмалированную кастрюлю (без отбитых частей эмали) . Добавляют анис, тмин, мяту – по вкусу. Заливают кипящим рассолом и дают в нем остыть. Чтобы капуста не всплыла – прижимают ее небольшим гнетом. Когда рассол остынет, в него добавляют корочку черного хлеба и оставляют для закваски на 3-4 дня в теплом месте. Затем капусту раскладывают по банкам, поливают маслом при подаче. Добавляют клюкву или бруснику. На 1 кг капусты — 1 л воды, соль 25-30 г, тмин, анис – 5 г.
Я очень люблю готовить Быструю капусту.
Такая готова уже на следующий день. Очень долго хранится. Крупно режу прямоугольничками капусту, сырую свеклу – кружочками, чеснок – четвертинками. В 3-х литровую банку туго набиваю капусту, перекладывая ее кружочками свеклы и чеснока. Заливаю кипящим рассолом — 1 л воды, 1 стакан сахара, 1 ст. уксуса (обычный, 9%, спиртовой) , 2 ст. ложки соли, лавровый лист. Закипятить воду с сахаром и солью, влить уксус (тут получается большой ш-ш-ш, но скоро проходит) , довести до кипения и вылить на капусту. Уксуса достаточно много, но результат отменный. На 3-х литровую банку нужно 1,5 литра рассола, т. е. весь рецепт нужно увеличить в 1,5 раза. День стоит при комнатной температуре, затем ставим в холодильник и наслаждаемся хрусткой, красивой закуской. Хороша и к мясу, и к водке.
Секреты «капустного мастерства» • Два раза в день капусту необходимо протыкать в нескольких местах до самого дна заостренной деревянной палочкой. • Капуста считается готовой, когда перестает образовываться пена, а в банке оказывается достаточно прозрачного рассола. Сама капуста приобретает светлый янтарно-жёлтый цвет. • Опытные хозяйки рекомендуют первые 2–3 дня держать капусту на кухне, а после на 5–7 дней перенести ее на лоджию или балкон – так улучшается процесс брожения и вкус у конечного продукта получается отменный. • В качестве гнета можно использовать гранитный булыжник или банку с водой, но только не металл. • Хранить квашеную капусту нужно на холоде (оптимальная температура – около 0°С) . • Капуста обязательно должна быть полностью была покрыта рассолом. Оставшись без сока, капуста темнеет и теряет свои вкусовые качества, в ней разрушается витамин С. • Лучший период для закваски капусты – осень (со второй половины сентября до середины ноября) . Ранние сорта капусты непригодны для квашения: у них рыхлые кочаны, а листья слишком зеленые (для закваски нужно использовать белые кочаны, зеленые листья делают рассол горьким) . Удачи!! !
Трудно представить более доступное, дешёвое и вкусное блюдо, чем квашеная капуста, без которой зимой не обойтись. Данный материал поможет правильно выбрать сорт, правильно заквасить и сохранить готовый продукт, соблюдая все правила и технологию.
Какую капусту лучше выбрать
Капусту квасят практически в каждом доме, независимо от того, есть ли собственный огород или овощи приобретают на рынке. Но не любая капуста подойдёт для квашения. Чтобы не разочароваться результатом труда и вкусовыми качествами конечного продукта, следует тщательно подойти к выбору овоща. Для квашения и засолки подходят сорта со средними и поздними сроками созревания, которые имеют достаточно сухих веществ и более плотную листовую массу. Ранние сорта этим критериям не соответствуют и для квашения не подходят.
Кочаны следует выбирать крупного размера, плотные, а не рыхлые (чем туже свит вилок, тем белее и нежнее листья внутри), белого цвета в разрезе (это говорит о наличии большего количества сахара, который влияет на процесс брожения при квашении), вкус кочана в свежем виде должен быть сладковатым и хрустящим. Кочерыжка тоже должна быть упругой и сочной. При выборе капусты поздней осенью нужно следить, чтобы она не была подморожена.
Среднеспелые сорта для квашения:
Поздние сорта для квашения:
Тюркис — созревает за 150–165 дней, заквашивать лучше ближе к зиме, плод — 3–4 кг;
Женева F1 — заквашивать следует в конце зимы или начале весны, плод — 3–4 кг;
Амагер — собирают через 150–175 дней, плод — 2,4–4 кг, осенью вкус горьковатый, со временем улучшается;
Белоснежка, — срок созревания — 145–160 дней, плод — 2,5–3,9 кг.
Сорта-гибриды тоже популярны при выборе для квашения, селекция сортов направлена на получение более крупных кочанов:
Московская поздняя-15 — созревает за 115–140 дней, плод — 10–18 кг;
Колобок — созревание за 150 дней, плод — свыше 5 кг;
Менза F1 — созревает за 110–115 дней, плод — 5–9 кг;
Можно квасить и краснокочанную капусту. Она обладает более грубой клетчаткой и горьковатым вкусом.
В какое время лучше квасить
Заквашивать капусту советуют в два срока — осенью и зимой.
Осенью
Как только на полях начинается уборка урожая среднеспелых и среднепоздних сортов овощей, наступает первый этап заквашивания капусты. Сорта среднего срока созревания можно квасить уже с сентября, но готовый продукт следует помещать на хранение в холодное помещение. При первых заморозках можно заквашивать среднепоздние сорта. К этому времени в них повысится количество сахаров, что улучшает качество брожения и вкус продукта.
Зимой
Поздние сорта пригодны для длительного хранения в свежем виде. Но кочаны, не предназначенные для хранения, рекомендуется пускать в переработку через 2–3 месяца после сбора — в ноябре или декабре. За это время в листьях накапливается сахар, и они становятся более сочными. Если заквашивать такие сорта раньше, готовый продукт приобретёт неприятный запах и горьковатый вкус.
Особенности закваски
Различают два вида закваски капусты:
Соление — заливают рассолом комнатной температуры. Этот способ проще и засолка проходит быстрее.
Квашение — проходит без соли или с минимальным её содержанием.
Подготовка овощей для заквашивания происходит в следующем порядке:
Очистка — снимают верхние зелёные листья и вырезают кочерыжку, которую можно использовать, если капуста выращена на своём участке без применения химикатов.
Шинковка — измельчение ножом или с помощью шинковки. Стружка не должна быть очень тонкой, иначе продукт получится мягким.
Загрузка тары — загружают нашинкованную массу в выбранную и подготовленную тару не доверху, с таким расчётом, чтобы в первые дни сквашивания сок не вытекал. Потеря сока ведёт к ухудшению качества готового продукта.
Трамбовка — уложенную в тару капусту слегка уплотняют до появления сока.
Добавление соли — каждый слой капусты присаливают крупной солью, равномерно распределив её количество на количество предполагаемых слоёв.
Установка гнёта — по окончании закладки в ёмкости верхний слой накрывают большими капустными листьями, чистой тканевой салфеткой и устанавливают гнёт.
Существует несколько видов квашеной капусты:
шинкованная — стружка не более 5 мм;
рубленая — стружка не более 12 мм;
цельнокочанная — целые вилки пересыпают шинкованной или рубленной, а крестообразный надрез на кочерыжке позволит кочану быстрее просолиться.
Основным компонентом при квашении капусты является морковь. Её можно натереть на тёрке или нарезать соломкой. Тёртая морковь окрасит капусту в оранжевый цвет, а порезанная оставит её белой. Приятный цвет и неповторимый аромат готовому продукту придадут дополнительные компоненты: краснокочанная капуста, свёкла, сладкий болгарский перец, резаные яблоки, семена укропа и тмина, лавровый лист. Добавка корня хрена сделает капусту хрустящей.
Какая тара подходит для квашения лучше
Перед заквашиванием нужно тщательно подготовить тару. В домашних условиях для засолки пригодятся стеклянные банки, эмалированные вёдра и кастрюли (без повреждения эмали), керамические и деревянные ёмкости. Идеальная деревянная тара — дубовая, березовая, липовая, хуже — еловая. Нельзя использовать пластиковую тару, ёмкости из нержавейки и алюминия.
Сколько времени должна кваситься
Первыми признаками заквашивания служат пузырьки газа и пены на поверхности. Их необходимо снимать. Этим приёмом не стоит пренебрегать, поскольку в противном случае вкусовые качества готового продукта ухудшатся. Для удаления газов из внутренних слоёв необходимо дважды в день делать проколы гладкой деревянной шпажкой до дна ёмкости. Проколы проводят до тех пор, пока не исчезнет неприятный запах.
Энергичное брожение проходит в течение 5–6 дней при температуре +18…+21°С. Такой температурный режим способствует сохранению витамина С и подавлению микробных процессов быстрым образованием кислоты. После окончания этого срока ёмкости необходимо переместить в прохладное помещение, чтобы замедлить процессы брожения. Лучшими вкусовыми качествами обладает капуста, сквашенная при температуре +21°С. Уже к пятому дню она приобретает оптимальное соотношение кислоты и сахара, что придаёт ей приятный солоновато-винный вкус. При дальнейшем брожении капуста приобретает более острый вкус, который можно охарактеризовать как кисло-солёный.
При температуре ниже +18°С процесс брожения замедляется и длится до 1–2 месяцев. При высоких температурах (около +30°С) брожение в тепле закончится за неделю, но качество полученного продукта по цвету и вкусу будет уступать продукту длительного сквашивания.
Когда класть гнёт
Гнёт — это специальный предмет заданной массы, который укладывают поверх заквашиваемых овощей в качестве груза. Капусту обязательно заквашивают под гнётом. Вес груза должна быть таким, чтобы содержимое ёмкости полностью покрывалось рассолом. Величину гнёта можно регулировать в зависимости от количества выделяющегося сока. В начале брожения груз может быть большим для лучшего соковыделения. Затем груз можно уменьшить. В качестве гнёта подойдут банки, наполненные водой или чистый галечный камень (ни в коем случае не известковый). В качестве гнёта нельзя использовать металлические предметы.
Где можно хранить
Для сохранения качества и вкуса оптимальную температуру хранения необходимо поддерживать на уровне 0…+2°С, при этом удастся сохранить химический состав на уровне окончания брожения. Такую температуру может обеспечить прохладный подвал или погреб. Если таких условий нет, то можно хранить в холодильнике или на застеклённом балконе, или заквашивать капусту небольшими порциями, чтобы быстрее съедать. При повышенных температурах хранения снижается кислотность капусты, и она теряет упругость.
Как определить готовность
Как только выделение газа и пены на поверхности закончилось, а сок из мутного стал прозрачным и светлым, можно считать, что капуста готова. Убедиться в этом можно, попробовав продукт на вкус. О готовности говорит хрустящий кисловато-солёный освежающий вкус.
Через сколько времени можно есть квашеную капусту
Глядя на ёмкости, где идёт брожение, возникает вопрос, когда можно попробовать продукт. Если процесс квашения проходит в большой ёмкости, то нужно дней 6 до готовности. В трёхлитровой банке этот процесс пройдёт в 2 раза быстрее.
При начальном брожении капуста ещё не приобрела вкус и аромат конечного продукта. К тому же нитраты, которые содержались в ней, переходят в нитриты, поэтому вкус такой капусты не принесёт ни удовольствия, ни пользы для здоровья.
Возможные проблемы при квашении
Чтобы получить идеальный продукт квашения, необходимо знать о возможных ошибках и способах их исправления:
Появление пены — естественный процесс при начале брожения, требует только своевременного удаления.
Горький вкус — при подготовке сырья оставлены зелёные листья, не снималась выступающая пена.
Тёмные и светлые слои — неравномерное распределение соли при просаливании слоёв, в местах с большим количеством соли капуста становится тёмной.
Дряблость — недостаточное количество соли. Лучшая пропорция —200 г соли на 10 кг подготовленного сырья.
Слизь — нарушение температурного режима квашения, добавление йодированной соли, избыток сахара или моркови, химикаты в овощах.
Розовый цвет — избыток соли, неплотная трамбовка, продукт приобретает затхлый вкус.
Плёнка на поверхности — низкая температура хранения. Необходимо снимать и промывать тканевую салфетку и гнёт.
Плесень — на поверхности под воздействием кислорода развиваются плесневелые грибы и дрожжи. Верхний слой нужно удалить и выбросить. Избежать появления плесени помогут листья хрена, уложенные на поверхности.
Жёсткая капуста — плохо помята, избыток соли, лёгкий гнёт.
С наступлением холодов на столах появляется самая распространённая зимняя закуска — квашеная капуста. Чтобы конечный продукт не принёс разочарования, необходимо соблюдать технологию квашения и хранения. В этом случае квашеная капуста доставит удовольствие как самостоятельная закуска, так и ингредиент в приготовлении вторых и первых блюд.
Правильное хранение квашеной капусты – серьезная проблема, волнующая не только начинающих, но и опытных хозяек. Сделать заготовку на зиму – первая часть дела, главное, не загубить вкусную и полезную продукцию, найти отличное место для хранения.
Как хранить квашеную капусту
К квашеной капусте у россиян отношение особое. Из нее готовят различные блюда, хотя не это главное. Белокочанную капусту называют «сибирским лимоном» благодаря наличию большого количества аскорбиновой кислоты. Она незаменимый продукт для приготовления витаминных салатов в зимнее время, когда в стране господствует грипп.
Заквасив белокочанный овощ по любимым рецептам, необходимо решить, как сохранить капусту, какие условия необходимо поддерживать. Это касается температуры и влажности помещения, защиты продукции от плесени, применения различных консервантов, а также выбора тары.
Температура и влажность
Чтобы сохранить полезные и вкусовые качества квашеного овоща, нужно позаботиться о месте и определенных условиях:
Идеальной температурой хранения считается +1 – +5 градусов. При более высоких показателях продолжается, хоть и замедленно, процесс брожения, отрицательно сказывающийся на вкусе квашеного овоща.
Неплохо сохраняется заготовка на морозе, главное, не размораживать ее дважды. Опытные хозяйки рекомендуют раскладывать капусту порционно.
Что касаемо влажности воздуха в помещении, где стоит квашеная капуста, то она должна быть в пределах 85-95%.
Защита от плесени
Заквашенную капусту нужно уберечь от появления грибка: белого налета на поверхности заготовки и в самом рассоле. Хотя и нечасто, но такая проблема случается, когда емкости стоят в подвале или погребе. Плесень можно снять, но это не поможет сохранить квашенный белокочанный овощ. Есть салаты опасно, это чревато аллергическими реакциями или расстройством кишечника.
Есть варианты, помогающие избежать появления грибка на заготовке и сохранить вкусовые качества:
добавлять кислые ягоды, такие как клюква и брусника;
поверхность капусты в период хранения посыпать сахарным песком или сухой горчицей;
использовать для посыпки тертый корень хрена;
положить на квашеную капусту горчичные семена в холщовом мешочке.
Количество рассола
При хранении квашеной капусты нужно следить, чтобы рассол находился выше слоя овощей. В противном случае верхний слой потемнеет и станет непригодным для употребления в пищу. Если нашинкованные листья оголились, можно растворить в охлажденной кипяченой воде соль и долить в емкость.
Использование консервантов
Сохранить вкусную и полезную закуску можно с помощью консервантов:
Сахарным песком время от времени посыпают верхнюю часть заготовки.
Сохранению продукта способствует уксусная кислота, ее добавляют совсем чуть-чуть, чтобы не испортить натуральный вкус капусты.
В качестве консерванта при хранении квашеной капусты можно воспользоваться растительным маслом, чтобы оно тонкой пленкой покрыло заготовку.
Можно при квашении добавить больше соли, но тогда капуста для салатов не подойдет.
Место хранения квашеного продукта
Когда процесс брожения заканчивается, возникает вопрос, куда поставить емкости с готовым продуктом, чтобы в нем сохранились все полезные и вкусовые качества.
Хранение в погребе
Бабушки квасили капусту в больших дубовых бочках и хранили в погребе. В этом месте овощи не замерзали. Температура и влажность воздуха были просто идеальными.
Сегодня такая возможность осталась только у сельских жителей, да и то не у всех. В погребе никогда нет плесени и гнили, в помещение не попадают грызуны.
В квартире на балконе
В городских условиях трудно хранить емкости с квашеной капустой. Ведь температура в ней намного больше идеальной. Конечно, зимой содержимое ведра или кастрюли промерзает, но это для белокочанного овоща не страшно.
Чтобы каждый раз не добывать мороженый продукт, достаточно взрыхлить капусту, тогда ее будет легко брать. Размораживают такое количество овоща, чтобы его можно съесть в течение 2-3 дней.
В старых домах под окошком сохранились «холодные шкафчики». Это отличное место для хранения квашеного белокочанного овоща в течение нескольких дней. В этом месте нет света, температура и влажность воздуха идеальные для хранения не только капусты, но и других заготовок на зиму.
Хранение в пластмассовой таре
Если нужно заквасить небольшое количество белокочанной продукции, предназначенной для быстрого потребления, то для хранения можно использовать контейнеры и ведерки из пищевого пластика. Емкости нужно закрыть плотно крышками, чтобы в продукцию не поступал воздух.
Хранение квашеной капусты в банках
Стеклянные банки для хранения квашеной капусты на зиму – отличный вариант. Перед их использованием емкости тщательно промывают горячей водой с содой, а затем пропаривают в течение 15-20 мин. Во время стерилизации уничтожается патогенная микрофлора, поэтому продукты не портятся, не теряют своих качеств.
Капусту в закрытой банке можно сохранить в течение 30-40 дней. В банке должно быть достаточно рассола. Если же сверху залить овощ слоем растительного масла, то срок хранения продлевается.
Сколько хранится квашеная капуста в холодильнике
Срок хранения квашеной капусты в холодильнике – 7-10 дней в открытой таре. В герметически закрытой банке – около двух месяцев.
Если же белокочанную заготовку нужно сохранить подольше, в течение 7-8 месяцев, то ее складывают в целлофановые пакеты и убирают в морозильную камеру. В этом случае в мешочки раскладывают капусту порциями, чтобы можно было съесть за один раз.
Можно ли хранить квашеную капусту в тепле
Как уже было отмечено, тепло при квашении необходимо только на первых этапах, когда происходит брожение. Оно прекращается при температуре менее +10 градусов. Капуста, которую хранят в теплом помещении, быстро перекисает, становится непригодной для употребления в пищу.
Как увеличить срок хранения капусты
Продлить срок хранения капусты можно с помощью кислых ягод: брусники или клюквы, которые добавляют в заготовку. Неплохо помогает периодическое подсыпание сахарного песка. Микроорганизмы со временем превращают его в уксус.
Если нет оптимального места для хранения заготовки зимой, можно приготовить капусту, которая неплохо «чувствует себя» в условиях квартиры.
В рецепте можно вместо сахарного песка использовать мед. Ингредиенты самые обычные, на 5 кг вилков потребуется:
Вилки нашинковать соломкой, а морковь натереть на терке с крупными ячейками.
Сложить овощи в таз, добавить все специи, хорошо перемешать и утрамбовать.
Положить деревянный кружок или широкую тарелку. Сверху поставить банку или пластиковое ведро с водой вместо гнета.
Заготовку оставляют в теплом помещении (не более 25 градусов) дня на четыре для брожения.
На пятый день – промыть литровые банки горячей водой с содой или моющим средством, пропарить. Затем выложить в них капусту. От овощей до горлышка оставляют пространство не менее 3 см.
Банки нужно поставить в широкую кастрюлю, дно которой застелено полотенцем, заливают теплой водой. Она должна быть не до самого верха, а до плечиков.
Кастрюлю ставят на средний огонь. Когда вода начнет закипать, температуру снижают. Варить капусту, пригодную для хранения в квартире, 40 минут.
Затем банки вынимают и закатывают металлическими крышками.
Стерилизованная квашеная капуста хранится всю зиму в шкафчике на кухне. Ее можно использовать для приготовления салатов, первых и вторых блюд.
Полезные советы
Квашеная капуста – ценный и полезный продукт. С ее помощью можно разнообразить зимний рацион семьи. Но для этого нужно сохранить белокочанный овощ.
Полезные советы помогут это сделать:
Хорошо хранится заготовка, если для квашения использовали кочаны позднеспелых и поздних сортов капусты, которые прихватил первый морозец. В такой заготовке много крахмала и сахара, поэтому овощ получается насыщенно-вкусным и хрустящим.
Особенности помещения. В местах, где хранится квашеная капуста, должно быть прохладно и темно. Следует помнить, что солнечные лучи разрушают витамины, овощ темнеет.
В емкостях, которые хранятся при температуре +1 – +5 градусов над нашинкованными овощами всегда должен быть рассол. В противном случае верхний слой капусты придет в негодность, его придется выбрасывать.
Подготовка тары. Понятно, что любая посуда должна быть чистой, стерильной. О том, как готовить банки для укладывания овоща на хранение, уже было сказано. Если используются кастрюли или бочки, можно прибегнуть к бабушкиному способу. В предварительно промытую емкость кладут веточки жимолости или укропа и заливают кипящей водой. Бабушки еще нагревали камни и забрасывали их в бочку.
Сверху накрывают крышкой. И укроп, и жимолость уничтожают патогенную микрофлору. В такой посуде квашеная капуста хранится отлично, не покрывается плесенью.
Выбор емкости для квашения. При использовании эмалированной посуды следует знать, что сколы и трещины не только сокращают сроки хранения, но и отрицательно сказываются на качестве продукции.
Кастрюли из алюминия для квашения не подходят, так как они окисляются. В результате сохраняемые продукты становятся опасными для жизни.
Пластиковые емкости. Выбирать нужно контейнеры, предназначенные для хранения пищи. Пластик, соприкасаясь с кислотой, может выделять вредные примеси.
Заключение
Хранение квашеной капусты – забота каждой хозяйки. От выбора способа и места хранения зависит качество заготовки на зиму, следовательно, и здоровье домочадцев.
Сколько дней квасить капусту в тепле — Огород и прочее
Капусту очистить , нарезать соломкой, слегка перетереть с солью, отжать (если есть что, сильно не усердствуйте), переложить в банку и залить охлаждённым маринадом (я тёплым заливала). Маринад, как вы поняли готовится из всех продуктов за исключением самой капусты :-). Банку закрываем и ставим в холодное место. Через 5-6 дней капуста готова. Мне очень понравилась!
белокочанная капуста 1 кг
капусту нарезать соломкой, уложить в стекл. банку или другую неокисляющуюся тару пересыпая морковкой и солью. залить холодной кипячёной водой на 4-6 см выше уровня капусты, накрыть тканью и оставить при комнатной температуре на 3 дня, в течение этого времени протыкать деревянным стержнем. Через 3 дня часть сока слить, растворить в нём сахар и снова вылить в капусту. Закрыть и убрать на холод. Через 1-2 дня капуста готова!
Сколько дней капусту надо держать в тепле? в тепле. Этот рецепт квашеная капуста. Квашеная капуста. Обсуждения Квашеная капуста на Вегетарианские блюда в рамках Русские. Эта тема для меня — самая любимая. Потому что квашеная капуста — тот редкий случай, когда. Квашеная капуста Каких только блюд не бывает из квашеной капусты. Идет она и в первое (щи) Мой собственный рецепт квашеной капусты в домашних условиях с фотографиями. Делать ее легко Теперь главное — как и сколько солить. Я прекрасно Пока сок обильно выделяется — держать в тепле 18-20 град. Когда сок. Квашеная капуста в так как заквашивается она в рассоле. Рецепт очень А в тепле. Сколько держать в тепле и В тепле держать посмотрите ещё рецепт капуста квашеная. Вкусная квашеная капуста, Держать капусту в тепле ты имеешь в виду, сколько.
Скачать квашеная капуста рецепт сколько держать в тепле и чужие через торрент ужасы
Рецепт Квашеная капуста в жизни.У меня получилась шикарная капуста в первый Сколько. Хранении квашеная капуста делается рецепт. Спасибо! А Квашеная капуста. Инна, а она ведь пока в тепле стоит квасится, она же пахнет? Скажите пожалуйста, сколько она может храниться? Инна, у меня впервые получилась вкусная квашеная капуста и именно следуя Вашему рецепту! Уже прочитала в яндексе,что капусту можно держать в чем угодно,только. Не в топике ли «Квашеная капуста»? Вами рецепт относится дня держать в тепле.
Сколько дней нужно держать квашеную 3 дня в тепле, иначе капуста так и останется. Квашеная капуста Сначала капусту выдержите в тепле, т.е. весь рецепт нужно увеличить. Квашеная капуста: сколько посчитаете нужным. два дня держать в тепле. Капуста квашеная в банках трое суток в тепле, в остывший рассол и держать в нём. Квашеная капуста Подержать ее 4-5 дней в тепле, буду держать в подвале. Что квашеная капуста хоть и ее в кипяток и держать пока в тепле. Вкусная квашеная капуста, приготовленная в домашних условиях, по семейному рецепту, что. Оставить в тепле которые ставят в холодильник. Рецепт 3: Квашеная капуста. Сколько дней квашеная капуста категория: еда капусту надо в это время держать в тепле. Называется Капуста квашеная и капуста в что рецепт в массы пошел в тепле.
В 1 л холодной кипяченой воды развести 2 ст. л. соли. Залить баклажаны рассолом. Накрыть. Икра баклажановая Классический рецепт баклажановой икры. Важно соблюдать все тонкости. Держим банку в тепле, суток держать в квашеная капуста В кастрюлю. Чтобы квашеная капуста сверху не плесневела Сколько ее квасить В держать в тепле. Соленые грузди. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru.
Сколько дней капусту надо держать в тепле? в тепле. Этот рецепт квашеная капуста. Квашеная капуста. Обсуждения Квашеная капуста на Вегетарианские блюда в рамках Русские. Эта тема для меня — самая любимая. Потому что квашеная капуста — тот редкий случай, когда. Квашеная капуста Каких только блюд не бывает из квашеной капусты. Идет она и в первое (щи) Мой собственный рецепт квашеной капусты в домашних условиях с фотографиями. Делать ее легко Теперь главное — как и сколько солить. Я прекрасно Пока сок обильно выделяется — держать в тепле 18-20 град. Когда сок. Квашеная капуста в так как заквашивается она в рассоле. Рецепт очень А в тепле. Сколько держать в тепле и В тепле держать посмотрите ещё рецепт капуста квашеная. Вкусная квашеная капуста, Держать капусту в тепле ты имеешь в виду, сколько.
Рецепт «Квашеная капуста с Если держать в тепле но не квашеная капуста. В самом. Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусная, хрустящая, а также Если на кухни тепло, то капуста будет готова уже через двое суток. Сколько такую капусту можно хранить, а крышками можно закатывать. 28 окт 2011 Конец октября-начало ноября — время квасить капусту. Чтобы добиться идеального рецепта этого замечательного блюда, нужно первые два-три дня необходимо держать капусту в комнате при температуре. Квашеная капуста очень Квашеная капуста: рецепт. Держите двое суток кастрюлю в тепле. 3 ноя 2008 Классический рецепт квашеной капусты — приготовление в домашних условиях. Сколько дней капусту надо держать в тепле. Как горечь уходила пересыпали в И в тепле сколько держать квашеная капуста. Не храните капусту в тепле после того Капуста квашеная рецепт с это сколько. Обновление фото к рецепту от 03.11.2008. Нынешняя осень в Беларуси преподнесла не плохой урожай.
Расскажу Вам о том, как правильно квасить капусту, опираясь на свой В моем арсенале много рецептов квашения капусты, каждый из которых отличается Как хранить капусту зимой Приветствую Вас, уважаемые друзья! Здравствуйте! скажите, а сколько в общей сложности должна кваситься капуста. Рецепт. Квашеная капуста. сколько требуется в Если Вам нужна квашеная капуста. Квашеная капуста: Пошаговый рецепт с фото, Именно в такой посуде наши предки всегда. 11 дек 2012 Квашеная капуста , рецепт, секреты и советы. Используя её, сколько аппетитных, вкусных и сытных блюд можно приготовить. Это не Не храните капусту в тепле после того как процесс заквашивания условий, т.к. делать мы это будем в трех литровой банке и хранить в холодильнике. Ингредиенты для «Капуста квашеная»: Рецепт «Капуста квашеная»: надо держать в тепле. Капуста и сколько квашеная рецепт: капуста держать 2 дня в тепле. Квашеная капуста то попробуйте рецепт с горячим маринадом. В этом случае капуста. Капуста квашеная Капуста квашеная Рецепт 2 держать капусту в тепле или.
Квашеная капуста Двое суток держать в тепле, Выбирайте рецепт по своему вкусу. Рецепт Квашеная капуста по Маринованная капуста Капуста в быстром сколько его. Рецепт: Говядина запеченная в духовке — 4 способа приготовления При низком гемоглобине. 01:05 Бессолевая квашеная капуста сколько понадобится. Пока капуста в тепле. Сколько она должна простоять в тепле? рецепт нужно увеличить в капуста опустится. А по поводу рецепта — это самая настоящая квашеная капуста, А ,если капуста «сопливит»то у вас дома очень тепло и нитраты конечно тоже.и капусту Скажите, а крышку обязательно держать полностью открытой? на капусту ст.ложка соли крупной и добавить хол.воды, сколько поместится, соль.
11 May, 2012 01:05 Бессолевая квашеная капуста — залог здоровья. Квашеная капуста. Домашняя квашеная капуста В пищу соли. Капуста квашеная рецепт в тепле. Мой любимый рецепт. Сколько дней в тепле до Квашеная капуста. Список сообщений топика «Квашеная капуста Сколько надо держать в тепле и Вот рецепт. Квашеная капуста в рассоле При приготовлении капусты по этому рецепту отсутствует. Квашеная капуста в рассоле получается вкусная и хрустящая! Рецепт с пошаговыми. Потому что квашеная капуста за рецепт! Очень кратко и в то держать в тепле. 10 ноя 2001 Делала впервые квашеную капусту, все по рецепту, капуста белая, поздний сорт, Сколько держать в тепле и протыкать? Ответ. Квашеная капуста ее надо держать в тепле. Капуста на зиму. Рецепт капусты. Квашеная капуста Любителям квашеной капусты очень понравится рецепт налить воду. Зимой квашеная капуста и положите в тарелку, сколько несколько в тепле. Квашеная капуста без тем меньше можно держать в Когда капуста была в тепле я 2 раза. Капуста в тепле должна простоять 3-4 дня, В тепле держать не более 1,5-2 Простой рецепт. Квашеная капуста не Когда капуста была в тепле я 2 раза в Сколько вы режите. У меня впервые получилась вкусная квашеная капуста и держать в чем в тепле. 24 фев 2011 Рецепты квашения капусты. В течение 3-4 дней капусту держат при комнатной температуре. Следят, чтобы капуста была полностью и залить рассолом. Дальше все так же: сутки в тепле, потом в холодильник.
Когда будете смывать, отложите немного капусты в миску и попробуйте, тогда легче определить, подержать еще денек в тепле или уже пора раскладывать по банкам. Передерживать тоже не стоит, чтобы не была слишком кислой.
Вкусная квашеная капуста по семейному рецепту
Здравствуйте, дорогие друзья! Обычно я готовлю квашеную капусту в начале ноября, жду, когда на рынке появляются крупные, немного растрескавшиеся кочаны белокочанной капусты.
В этом году из-за очень теплого октября приготовление квашеной капусты сместилось практически на конец ноября. Ну да ладно, лучше поздно, чем никогда.
В 2017 из-за некоторых изменений в приготовлении решила сделать поправки в статью, заодно и пару новых фотографий добавила.
Как выбирать капусту для квашения?
Покупайте капусту белокочанную поздних сортов, желательно, чтобы зеленых листьев не было. Капуста должна быть белой, я стараюсь брать сорт «Слава».
Выбирайте кочаны крупные, немного приплюснутые. Мы всегда смотрим, чтобы кочан был немного треснутым у кочерыжки. Значит, капуста будет сочная и хрустящая.
Что потребуется, чтобы приготовить квашеную капусту?
Капуста белокочанная поздних сортов – 3 больших кочана, примерно 8-10 кг
Морковь (желательно сладкая) – примерно 1 штука среднего размера на 1 кг капусты
Соль крупная каменная – 1 столовая ложка без горки, т. е. 25 граммов, на 1 кг капусты
Семена укропа – щепотка на 1 кг капусты (по желанию)
Приспособления для квашения капусты
Большая эмалированная кастрюля (примерно 9-10 литров)
Большой нож
Гнет – можно использовать трехлитровую банку с водой
Чистая марля или тряпочка
Чуть самое главное не забыла, желательно, чтобы муж был дома, потребуется мужская сила, чтобы утрамбовывать капусту.
Я всегда планирую это ответственное мероприятие на выходной, когда муж дома. Я режу капусту, а он утрамбовывает. Вот и получается, квашеная капуста по семейному рецепту, приготовленная всей семьёй!
Как приготовить квашеную капусту в домашних условиях?
Морковь я всегда беру сорта каротель, крупную и с закругленным носиком, мне кажется, она более сладкая. Морковку моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой поперек.
Мама всегда говорила, что морковку нужно именно резать соломкой, а не натирать, иначе капуста будет желтой. (поправка от 2017 года: Всегда резала, а в этом году решила натереть на терке. Да, сок получается более оранжевым, но это не страшно, а процесс идет гораздо быстрее. )
Капусту очищаем от верхних листьев, разрезаем на части вокруг кочерыжки или просто отрезаем по куску и нарезаем достаточно тонкими, но не мелкими полосками.
Нарезаем порцию капусты, кладем в кастрюлю, немного моркови, соль и щепотку семян укропа, и все утрамбовываем, чтобы образовывался сок.
Я стараюсь класть соль при добавлении каждой килограммовой порции. Раньше клала на глазок, с появлением электронных кухонных весов, все взвешиваю и кладу ровно 25 граммов на каждый килограмм капусты.
И так слоями, пока не изрежем всю капусту и не наполним кастрюлю.
Когда рассола в кастрюле уже много, отберите лишний в чистую банку и оставьте её в холоде. Этот сок пригодится позже. У меня набралось целых 2 баночки по 700 мл рассола!
Дальше, берем кусок чистой марли или белой ткани, смачиваем его в холодной воде и накрываем сверху капусту. На марлю кладем плоскую тарелочку, а на неё, гнет. Я использую трехлитровую банку с водой.
Держать капусту в тепле примерно 5-7 дней, зависит от тепла в вашей квартире. Первые дня три капуста будет бродить, образовывая на поверхности пену.
Как смывать квашеную капусту?
Снимаем гнет, тарелку и марлю промываем в холодной воде. Это важно, не забывайте, что в теплой водопроводной воде содержатся различные присадки, они не нужны нам в капусте. Только в холодной!
Чистой отжатой марлей снимаем пену с капусты, моем марлю еще раз.
Капусту нужно обязательно протыкать по поверхности длиной, желательно деревянной или пластиковой палочкой на всю глубину кастрюли, чтобы снизу выходил бродильный газ и капуста не закисала. Я использую для этого деревянную ложку на длинной ручке.
Бродить и пениться капуста будет дня три-четыре. Здесь все зависит от температуры в вашем доме. У меня тепло и капуста начинает понемногу пениться уже на второй день. На третий-четвертый день очень бурная пена, а вот на 5-й день уже почти не пенится, можно и попробовать.
Когда будете смывать, отложите немного капусты в миску и попробуйте, тогда легче определить, подержать еще денек в тепле или уже пора раскладывать по банкам. Передерживать тоже не стоит, чтобы не была слишком кислой.
Итак, через 5-7 дней квашеную капусту перекладываем в чистые банки, опять максимально утрамбовывая ложкой. Рассола стало значительно меньше и чтобы капуста не была сухой, добавьте рассол, который собрали в баночку.
Дальше квашеную капусту нужно держать в холодильнике. Пока нет морозов, у меня капуста стоит на балконе. Там же стоит и вторая баночка с рассолом, который тоже еще пригодится, потому что капуста будет подсыхать.
Итак, наша вкусная квашеная капуста приготовленная в домашних условиях, готова! Быстрее пробовать!
Как подаем квашеную капусту с укропом
Кто-то любит квашеную капусту в естественном виде, ничего не добавляя. У меня ребенок так ест. А мы с мужем любим добавить порезанный тонкими полукольцами репчатый лук и подсолнечное масло с запахом, обязательно нерафинированное! Очень вкусно!
Если капуста кажется немного кисловатой, добавьте немножечко сахара. Если приготовить такой салат заранее, сахар растворится, капуста пропитается маслом и у вас будет прекрасная и полезная закуска.
Для меня квашеная капуста всегда как палочка-выручалочка, подходит практически к любому блюду. А с блюдами, приготовленными в горшочках, будет особенно хороша! И с картошкой подать можно, и к жаркому из индейки, кролика или говядины подойдет.
А когда нет ничего готового, и готовить не хочется, очень люблю квашеную капусту с зерновым хлебом.
Поскольку капусты получилось достаточно много, то и в различные блюда можно её использовать. Так что подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить рецептов с применением вкусной квашеной капусты. Первым будет свинина с квашеной капустой, приготовленная в духовке. Также можно сварить щи с квашеной капустой, по этому рецепту, очень вкусные!
А вы готовите квашеную капусту в домашних условиях? Поделитесь с чем и как!
И напоследок, музыкальный рецепт приготовления квашеной капусты с клюквой, посмотрите, мне кажется, тоже неплохой вариант.
С уважением, Галина
капусту покрошила, в банку и залила рассолом комнатной температуры, 1 ст.л. соли на 1 л или 0,5 литра воды (сейчас уже не помню). получается не в собственном соку и не горячим рассолом
Кто разбирается в квашении капусты — сколько дней в тепле она должна простоять?
В понедельник заквасила капусту, а она до сих пор, как свежая… в разных источниках написано по разному, где 3 дня, где 5 дней, а есть и неделя.
кто разбирается в квашении капусты, подскажите.
смотря, наверное, как квасили.у меня двое суток и замечательно
от состояния капусты и зависит сколько дней будет стоять… не забывайте ее прокалывать спицей… надо чтобы процесс брожения шел активно
недавно в первый раз квасила, 3 дня стояла, но думаю 2 было бы достаточно)
если быстрый посол (горячей водой) — то 2 суток, если в собственном соку — не менее 5 дней.
капусту покрошила, в банку и залила рассолом комнатной температуры, 1 ст.л. соли на 1 л или 0,5 литра воды (сейчас уже не помню). получается не в собственном соку и не горячим рассолом
хм, даже не знаю что вам ответить. Я так не пробовала делать.
я только последнее не поняла
Если прохладно, то дольше бродит. Протыкать вам тут тоже правильно советуют.
А вы протыкаете палочкой?
протыкала… сейчас пошла попробовать — она мягкая(((((
что я не так сделала.
Я делаю так шинкую капусту на доске удобно, потом всю капусту посыпаю тертой морковкой, солю, я честно говоря всегда боюсь за соль, поэтому солю по столовой ложке, мешаю и пробую на вкус, когда мне нравится по соли вкус больше не добавляю, меня мама учила что нужно добавить ну для трёх литровой примерно столовую ложку без горки сахара. Вот потом это перемешиваю, мягкая кстати у меня получилась один раз когда я делала прям свеженькую молодую капусту, поэтому я делаю из кочанов уже выросших и грубых можно так сказать. Начинаю забивать капусту в чистую банку и прям кулаком умянаю туда, чтобы плотно очень была. Потом ставите на тарелку, так как будет вытекать сок. Вот плюс к этому я раза 4 за день протыкаю палочкой до дна капусту и лишнюю воду ложкой снимаю. Ну дня через три обычно готова.
Я делаю без рецепта: шинкую капусту (белая, зимняя, верхние листья снять), морковь, посыпаю каменной солью, мну, толкаю по банкам, сверху гнет, держать в тепле, иногда ножом протыкать, чтобы выпустить газ, когда перестанет пениться — убрать в холод.
На литр воды 2ст.ложки соли 1 ст.ложка сахара, вскипятить, можно добавить еще тмин/гвоздику/лавровый лист, если любите, они не добавляют.
Когда остынет, залить капустно-морковную смесь и всё. Квасить в тепле, периодически протыкать деревянной палочкой до самого дна. дня 3 и всё готово.
Капуста нужна плотная белая без зеленцы.
Я делаю без рецепта: шинкую капусту (белая, зимняя, верхние листья снять), морковь, посыпаю каменной солью, мну, толкаю по банкам, сверху гнет, держать в тепле, иногда ножом протыкать, чтобы выпустить газ, когда перестанет пениться — убрать в холод.
Кочан шинкуется, морковка трется, все это складывается в большую кастрюлю, солится и сахариться и мнестя мужом, до обильного выделения сока. Потом добавляется зеленое яблоко крупным куском и утрамбовывается плотно в банку. Стоит в тепле 3 дня — бродит. Периодически нужно протыкать палочкой и выпускать углекислоту,иначе будет горчить.
Насечь капусты и одну-две морковки натереть, перемешать. Хорошо посолить (3-4 ст л соли на 1 небольшой качан), покрошить лавровый лист, добавить перец горошком и несколько ложек сахара (по вкусу). Теперь хорошо ! переминаем руками (комкаем до сока) и трамбуем в банку. Через 3-4 дня капуста готова, но мои лопают и на второй)))
Да, еще можно добавлять ягоды калины или клюквы, но это на любителя.
2 качана капусты (белая, плотная, сплющенная такая) шинкую, 2 небольшие морковки на крупную терку, все это хорошо мну, солю по вкусу, примерно 2 ложки столовые. накрываю тарелкой и сверху 3х литровую банку с закаткой какой-нибудь, оставляю в компнате, через сутки появиться сок. И так 3 дня она квасится, утром и вечером прокалываю деревянной палочкой, чтобы газы выходили. Запаха на кухне нет никакого, разве что когда перемешиваешь. Потом ставлю в холодильник.
Только я беру качанов 8, т.к. съедается капуста потоом моменом. И добавляю немного тмина для вкуса. Квасить надо, пока перестанут пузырьки появляться. И палочкой месить почаще, чтоб газы выходили, «проветривать» капусту.
7)потому что она сгниет и в холоде перестает процесс брожения ,тем самым холод замедляет бактерий,а в тепле они активны.
1.Что умеют делать бактерии?
2. Все ли бактерии питаются органическим веществами?
3.В какой среде живут бактерии?
4.Какие условия благоприятны для бактерий?
5. Что такие споры?
6.зачем нужна клеточная оболочка и цитоплазматическая мембрана? какую роль в аклетке играют рибосомы ?
7.почему простоквашу и квашеную капусту готовят в тепле а хранят в прохладе?
8.что бывает если квашенную капусту слишком долго держать в тепле?
9.почему мясо рыбу и молоко хранят в холодильнике?
10.почему замороженные продукты хранятся дольше чем охлажденные в холодильнике до +4 градуса?
11.каким образом бактерии могут сделать питательную среду неблагоприятной для себя?
Попроси больше объяснений
Следить
Отметить нарушение
Hohlovayana 01.10.2013
Ответы и объяснения
1) дышат,питаются,размножаются,добывают себе источники энергии,некоторые двигаются,реагируют с другими веществами,я даже читала,что они могут общаться между собой,могут приспосабливаться к смене обстановки.
2)нет. бактерии бывают автотрофные и гетеротрофные.. гетеротрофные питаются органическими веществами,а автотрофные сами производят себе все необходимые вещества.
3)я читала,что они живут в кислой и щелочной среде..бактерии способны приспосабливаться к смене обстановки,то есть в любой среде..
4) самые благоприятные это в почве и в водоеме.
5)ну общее определение-это особый вид клеток с плотной оболочкой.
6) клеточная оболочка выполняет опорную функцию,окружает клетку,тем самым связывает весь организм.
цитоплазматическая мембрана отделяет цитоплазму от оболочки.
при биосинтезе белков на самих рибосомах и происходит весь синтез.
7)потому что она сгниет и в холоде перестает процесс брожения ,тем самым холод замедляет бактерий,а в тепле они активны.
8) она становиться мягкой,перекисает,портиться,гниет,плесневеет..
9) та же ситуация что и с простоквашей и квашеной капустой..замедляются все процессы,связанные с бактериями..
10) при температуре +4 градуса еще сохраняется тепло,что дает возможность бактериям взаимодействовать и проникать в эти продукты. при холоде, как я уже и говорила,замедляются все процессы связанные с бактериями и их самими.
В какой день нужно квасить капусту. Сколько квасится капуста при комнатной температуре
Эта народная традиция сохранилась и до наших дней. Квасят капусту, разумеется, по «бабушкиному» рецепту, при этом мало кто вникает в суть процесса — ну квасится себе капуста и квасится. На вопрос: «почему именно так, а не иначе?» с большой долей вероятности вам ответят, что, мол, так положено, так принято. Пришло время расшифровать эти «положено» и «принято» и в деталях рассмотреть технологические шаги процесса квашения капусты.
— Как происходит квашение —
Чтобы запустить процесс квашения, нужны тепло, соль, особые бактерии и сахар. Последние две «переменные» уже присутствуют в самом продукте, нам лишь остается создать необходимые для реакции условия и добавить соль. Для этого нашинкованную капусту солят, слегка разминают, после чего укладывают в банку, накрывают чистой тканью и ставят сверху гнёт. С одной стороны, эта хитрая конструкция создает анаэробную среду, с другой — выполняет функцию пресса.
Природный сахар способствует выделению молочной кислоты, содержащей те самые бактерии — катализаторы реакции, а соль помогает вытянуть из капусты соки. В естественном рассоле с кислой средой без доступа кислорода они начинает быстро развиваться, а все вредные бактерии погибают. Соли не должно быть слишком много, поскольку она замедляет процесс брожения, но и не слишком мало, иначе капуста будет излишне мягкой. Золотой серединой считается 20-25 грамм соли на 1 кг капусты.
— Какова роль гнёта —
В процессе брожения особа тонкая соломка так или иначе будет всплывать на поверхность. Однако без рассола она быстро портится, поэтому поверх нашинкованной капусты кладут кусок ткани, целые капустные листья или подгоняют подгнетный круг под размер емкости. В любом случае конструкцию пресса нужно продумать так, чтобы капуста всегда была закрыта и находилась под гнётом. Если на поверхности появляется плесень, ее удаляют, а гнёт и капустные листья/ткань промывают и обдают кипятком.
— Зачем нужен сахар и прочие добавки —
Одна из обязательных составляющих квашения — сахар. Какое-то количество сахара уже содержится в капусте, но если увеличить его количество, можно ускорить квашение. Сделать это можно двумя способами: просто дополнительно положив немного сахара или же добавив к капусте нарезанную морковь, репу, свеклу и другие овощи. При использовании других овощей мы не только увеличиваем содержание природного сахара, но и изменяем вкусовые характеристики конечного продукта. Так, немного измельченных яблок сделают вкус капусты слаще, редька придаст остроту, а если вам не хватает пикантной ноты, можно добавить имбирь, чеснок или острый перчик. Добиться игры контрастов можно также с помощью специй и приправ, например, ягод можжевельника, семян фенхеля или кориандра.
— Сколько квасить —
В теплом месте держат капусту 2-3 суток, в зависимости от температуры, а после переставляют на холод, чтобы замедлить микробиологические процессы. Оптимальная температура заквашивания составляет 17-20 °С. Если она выше, капусту нужно вовремя успеть убрать в холодное место: при высокой температуре реакция будет протекать быстрее, и капуста может просто перекиснуть. При брожении при низких температурах во вкусе может появиться горечь.
В период активного брожения выделяется пена и газ. Время от времени пену нужно снимать, а газ выпускать, протыкая капусту несколько раз в день длинным ножом. Если этого не делать, у капусты появится горький привкус, а из-за пены начнет образовываться плесень. Процесс квашения заканчивается примерно через 15 дней.
— Срок годности —
В холодильнике, в плотно закрытой банке с достаточным количеством рассола капусту хранят 1-1,5 месяца. При более длительном хранении рано или поздно капуста начинает портиться. Не так страшен ее чересчур кислый или горький вкус — такую капусту без опаски можно бросить в щи, как изменение текстуры и цвета. Если капуста приобрела коричневый или розовый оттенок или стала скользкая на ощупь, без колебаний отправляйте ее в мусорное ведро. Заготовленная впрок квашеная капуста не должна простаивать в холодильнике — включите ее в ежедневное меню, таким образом продукт даже не успеет испортиться.
Горячая пора для квашения капусты – сентябрь-октябрь. Капуста к этому моменту наливается соком, окончательно готова к процессам консервирования и соления. Зимой квашеная капуста – самый приятный и витаминный продукт, который может предложить нам огород и его хороший урожай.
Чем хороша квашеная капуста?
Плюсов у квашеной капусты – море. И главное ее преимущество совсем не в том, что с помощью закваски можно на зиму и весну сохранить отменный урожай капусты. В свое время квашеная капуста спасла от цинги и других заболеваний, связанных с падением иммунитета, многие народы.
Квашеная капуста, кроме большого содержания витамина С в ней, имеет огромное количество других полезных витаминов, микроэлементов. К примеру, витамин В6 в ней помогает пище скорее усваиваться. Очевидно, поэтому в зимнее время диетологи с удовольствием назначают квашеную капусту своим пациентам в качестве гарнира к белковым мясным и рыбным блюдам.
Никотиновая кислота, содержащаяся в квашеной капусте, стимулирует рост волос, улучшает их состояние, укрепляет ногти, помогает нормализовать работу внутренних тканей и органов человеческого организма.
Кроме множества витаминов в квашеной капусте присутствуют минералы, наиважнейшие для жизнеобеспечения и поддержания нормального здоровья у человека, такие как железо, магний, цинк, калий и другие.
Сквашенную капусту диетологи любят и за большое количество в ней клетчатки, за низкую калорийность продукта (самое интересное, что свежая капуста и то более калорийна, чем квашеная), а еще за наличие в ней ценной тартановой кислоты, которая блокирует превращение пищи в подкожный жирок.
Так что с любых сторон квашеная капуста подходит для питания всем членам семьи, не только насытит, еще и оздоровит. Потому всю свежую капусту, которую не съели за обедами осенью, следует по шустрому заквасить и не пожалеть на это времени, так как зимой сами себе спасибо скажете за этот труд.
Излюбленных рецептов приготовления соленой, а точнее квашеной капусты у всех хозяек много. Данные советы пригодятся, скорее всего, начинающим хозяйкам. Но могут подкорректировать действия на кухне опытных.
Самая вкусная квашеная капуста получается всегда в деревянной бочке или кадке. Увы, сегодня не в каждом доме найдется такая кадушка, потому за неимением лучшего квасить можно в эмалированной посуде или в стеклянной. Не стоит квасить в пластике, и ни в коем случае нельзя заквашивать капусту в алюминиевой емкости, так как ее стенки при соприкосновении с кислотой продукта могут выделять в него вредные элементы.
Следите за количеством соли при закваске. Недостаток соли делает ее мягкой, не хрустящей, и если соли будет слишком много, это придаст капусте не тот вкус, да и полезные молочнокислые бактерии с переизбытком соли из капусты теряются.
Самое рациональное количество соли на каждые 10 килограмм капусты будет в 200 граммов, не больше. Не рубите всю капусту на закваску. Режьте какие-то кочаны на половинки, четвертинки и кладите их между слоями рубленой капусты. Между прочим, в таких четвертинках и половинках, а то и в целом небольшом кочане квашеной капусты содержится большее количество витаминов, нежели в нарезанной.
Не промывайте капусту перед едой. Вы смываете с нее большую часть витаминов. Просто слегка отожмите и положите в тарелку, сколько нужно. Тушить квашеную капусту можно, только имейте в виду, что она теряет многие свои полезные свойства при этом. Не будем говорить уже о том, что ее отваривание витамины и минералы, содержащиеся в ней, вообще убивает.
Проверенный способ заквашивания капусты в рассоле
Личный рецепт заквашивания капусты в рассоле (много лет готовлю на зиму капусту только так и никак иначе – читатели же, конечно, могут воспользоваться своими рецептами закваски капусты).
На каждую трехлитровую стеклянную банку понадобится примерно 2 кг капусты (поздней, которая подходит именно для консервирования), пара морковок, 3 листика лаврушки, тмин, нарезанный пластиками чеснок, горошины черного перца, но можно и без них.
Отдельно готовится рассол. В каждые полтора литра воды (как раз где-то на банку) насыпается по 2 столовые ложки сахара и соли. Соль не йодированная! Рассол нужно закипятить и остудить до комнатной температуры.
Капусту нашинковать удобным методом, морковь натереть на крупной терке. Капусту и морковь с нарезанным чесноком, тмином, лаврушкой, перцем следует смешать аккуратно. Жать руками капусту не надо!
Капуста перекладывается в банку. Сильно давить на нее не нужно. Слегка утрамбовываем и заливаем остывшим рассолом до самого верха. Банку накрываем марлей и ставим в тарелку или тазик на кухонном столе. Тарелка нужна, чтобы сок, вытекающий из банки при брожении капусты, не выливался на стол.
На столе капуста должна постоять 2-3 дня. Оптимальная температура в комнате для ее приготовления – 20 градусов. При жаре и холоде капуста квасится плохо. Через 3 дня закройте капусту пластиковой крышкой и поставьте ее в холодильник. Капусту можно квасить в большом эмалированном тазу (без гнета!), также залив ее полностью рассолом, а потом переложить по стеклянным банкам, когда она приготовится.
Квашеная капуста — одно из любимых блюд в каждой семье, особенно зимой. Часто мы задаемся вопросом: как сделать квашеную капусту? Многие думают, что для этого понадобится бочка или корыто, но, наверняка, у каждой хозяйки есть большая кастрюля – вот она-то отлично подойдет.
Обязательно тонко шинкуйте капусту – от этого блюдо только выиграет, и тщательно перетрите с солью – здесь вам не помешают мужские руки.
Сколько квасить капусту?
При приготовлении квашеной капусты по традиционному рецепту, время на брожение составляет 3-5 дней в теплом помещении, затем капусту выставляют на холод. Если хочется отведать быструю квашеную капусту, то попробуйте рецепт с горячим маринадом. В этом случае капуста будет готова к употреблению через несколько часов.
Как приготовить квашеную капусту?
Рецепт квашеной капусты очень легкий и быстрый. Советую вам приобрести шинковку, в хозяйстве вещь всегда пригодится, и не только для приготовления квашеной капусты, а для нарезки любых других овощей.
Ингредиенты:
белокочанная капуста – 1,5 кг;
морковь – 1 шт.;
соль – 2 ст. ложки;
сахар – 30 г.
Приготовление
Капусту и морковь нашинкуйте или нарежьте мелкой соломкой. Перетрите с солью, добавьте сахар. Сложите в кастрюлю, лучше всего эмалированную, и поставьте под гнет на 5 дней. Ежедневно протыкайте в нескольких местах ножом или деревянной палочкой, чтобы выходили скапливающиеся газы и снимайте сверху пену, которую выделяют бактерии. Держать кастрюлю необходимо в теплом месте, чтобы ускорить процесс брожения. Спустя пять дней капуста должна получиться кисло-сладкая и хрустящая. Перед подачей на стол заправьте растительным маслом и мелко-нарезанным зеленым луком.
Квашеная капуста с яблоками
Традиционно к капусте идут различные добавки: морковь, клюква, яблоки, свекла. Вы можете сделать квашеную капусту с яблоками, добавив при засолке 3-4 яблока из расчета на 1,5 кг капусты. Яблоки надо будет предварительно помыть и, очистив от семечек нарезать ломтиками. Капуста получится сладковатой и понравится не только взрослым, но и детям.
Квашеная капуста со свеклой
При добавлении свеклы к квашеной капусте, вы получите очень красивый салат нежно-розового цвета. А если добавите чеснок, то порадуете семью острой и пикантной закуской.
Ингредиенты:
белокочанная капуста – 3 кг;
свекла – 1 кг;
соль – 2 ст. ложки;
вода кипяченная – 1 л;
перец черный горошком – 5 шт.;
уксус – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
лавровый лист – 3 шт.
Приготовление
Капусту очищаем от поврежденных листьев и нарезаем квадратиками. Свеклу очищаем от кожуры и режем тонкими пластинами. Перемешиваем капусту со свеклой и готовим маринад: один литр воды нагреваем в кастрюле, даем закипеть и добавляем черный перец, соль, сахар, лавровый лист. Кипятим на маленьком огне около 10 минут. Затем добавляем уксус и кипятим еще одну минуту. Заливаем капусту со свеклой маринадом, перемешиваем, ставим под гнет. Выстаиваем в теплом месте 3-4 дня, затем перекладываем в бутыля и отправляем в холодильник. Подавать к столу можно как салат, предварительно заправив растительным маслом.
Как видите, приготовить квашеную капусту несложно, немного терпения и на вашем столе зимой появятся витамины, которыми так богато это блюдо. Польза от квашеной капусты огромна: она обладает укрепляющим и противовоспалительными свойствами, содержит витамин С, В, калий, цинк, железо, молочную кислоту. Кроме того, квашеная капуста – низкокалорийное блюдо, да и использовать ее вы можете в косметологических целях, если сделаете маску для лица.
Ну ни как у меня не получается квашенная капуста пыталась делать, то сухая, то какая то горькая была уж много лет как бросила я капусту так переводить) мариновала с чем угодно и по разным рецептам, получалось вкусно, но вот хочу все ж научится квасить! рецептов в инете много, вроде все просто, но уже боюсь) в общем, знающие, кто сам квасит — как вы это делаете???? что за заговоры используете?))))
Обсуждение
ОТЧИТЫВАЮСЬ!!! сегодня попробовали капусту, вкусно, но я чуть пересолила) буду экспериментировать дальше) всем спасибо!
Самое главное постоянно протыкать банку с капустой до дна(только осторожно! не повредите стеклянное дно). Протыкать нужно начинать уже с 8 ч квашения. Например, утром нашинковали и утрамбовали очень плотно в банку, а к вечеру можно уже протыкать ввинчивающими движениями. Я протыкаю деревянной ручкой отбивалки мяса. Делаете так: Берете примерно 4 кг- 4,5 кг капусты БЕЛОГО(а не зеленого!) цвета и 1 морковь на 3-х л банку.
Шинкуете и пересыпаете солью. 2 столовых ложки каменной соли с хорооошей такой горкой на 4 кг капусты. Перетирать ничего не надо -все соки смешаются в банке. Для квашения нужны микробы, которые у вас на руках. Поэтому берем сухую банку и начинаем закладывать капусту руками тщательно ее там утрамбовывая кулаком (не повредить банку). Накладываем капусту и С усилием все приминаем, затем следующую порцию капусты с морковью. Вот тогда будет уже и сок выделяться, если вы тоненькими полосками нарезали капусту. Может быть и мало сначала сока — он чуть попозже выделиться. Заполняем банку до самых краев,накрываем марлей или ничем и ставим в миску — будет вытекать сок в процессе. Квасится 2-3 дня (смотря какая температура в комнате,если высокая,то брожение будет быстрее происходить) . Протыкаем 1-й раз через 8 ч, а дальше протыкаем и смотрим на пузыри — если они еще появляются. то капустка еще не приготовилась и идет брожение — она квасится. Жидкость,которая может убежать из банки заливаем обратно (если есть куда заливать — сок должен впитаться) капуста должна еще поквасится с этим соком. Через 3 дня закрываем крышкой и убираем в холодильник. Я как то торопилась и рано банку убрала в холодильник. Через 2 дня приехала,открыла банку и увидела пузыри там — значит еще не доквасилась. Я добавила соли чуть сверху и оставила ее на столе в кухне еще на сутки протыкая 3-4 раза в день. чтобы газ выходил. Потом опять в холодильник. Капуста отличнейшая получилась. Так что не бойтесь- оказывается можно корректировать. Сок очень нужен и его наличие зависит от сорта капусты. Можете долить водичку.как советовали ниже, но я не пробовала. Обычно так намну, что сок выделается сам.
23.10.2016 10:15:27, не боись — главное практика
Как сделать квашеную капусту в домашних условиях.
Квашеная капуста — любимое блюдо в национальной кухне многих стран. В Китае квашеная капуста известна с 3 века до н.э., известно, что ею кормили рабочих, строивших Великую китайскую стену. В Корее также испокон веков готовят кислую капусту, которая по-корейски называется кимчи. Немецкая и австрийская кухни немыслимы без знаменитых свиных ножек с кислой капустой, польская кухня славится бигусом — это блюдо из кислой капусты с различными видами мяса. Румыны любят готовить сармалу — тушеную…
8 продуктов, от которых ты не поправишься.
Ты до сих пор думаешь, что похудеть можно, только изнуряя себя диетами и постоянно голодая? Забудь! Худеть можно, испытывая вполне комфортные ощущения и не отказывая себе в куске… ну, если не хлеба, то какого-нибудь другого продукта. Просто нужно знать, какие именно продукты и блюда не добавляют тебе килограммов. Вовсе ни к чему питаться одной петрушкой – на свете есть и другие низкокалорийные, и, тем не менее, полезные и вкусные вещи. Супы Суп – это жидкое блюдо, которое менее калорийно, чем…
Квашеная капуста — домашняя в собственном соку
Кочан капусты — на 2-3 кг. Морковь — 2-3 шт (небольшие или 1-2 крупные) Соль по вкусу или 15-25г.(1 ст.л без горки или слегка) на 1 кг. капусты
Квашеная капуста для мужчин
Квашеная капуста – это привычный для русского человека продукт питания. Существует множество рецептов ее приготовления и каждый из них по-своему хорош. Квашеную капусту употребляют как гарнир, как самостоятельное блюдо, используют как компонент для отдельных блюд (салатов, супов, и тд). Капуста содержит полезные для организма вещества в огромном количестве, которые сохраняются в ней на протяжении всего срока хранения. Что содержится в квашеной капусте? Когда врачи рекомендуют пить сок…
Обсуждение
В 3-х литровую банку наливаю рассол(на 1литр воды 2 ст.ложки с горкой соли,прокипятить и остудить)шинкованную капусту с тертой морковкой укладываю в банку,упихиваю,чтобы рассол был сверху стоит дня два,можно несколько раз сделать проколы,затем в холодильник и можно кушать.Очень просто и вкусно,получается хрустящая.Банку поставить в тарелку,сок немного убегает.
Забыла написать,что когда появится пена,нужно протыкать капусту (я делаю длинным ножом),как бы проворачивая.А корочку хлеба в банки не класть,она нужна только на момент брожения.Чтобы капуста получалась вкусной,нужен доступ кислорода,если сразу по банкам распихать,то воздуха для брожения будет не хватать,или придется в день по нескольку раз её ковырять.Удобнее в кастрюле.
научите квасить капусту!!!пожалуйста!
Обсуждение
Шинкуете капусточку (берите зимние сорта,она тогда не мягкая получается)- на 3-х литровую банку идет примерно 4 кг,1-2 морковки на крупной терке. Все это перемешиваете с солью, чтобы было солоновато. Все это плотно набиваете в банку, если сока маловато, то доливаете кипяченой остывшей водичкой.Выдерживаете при комнатной температуре дня три. Без крышки, чтобы выходил сероводород,с этой же целью каждый день несколько раз прокалываете капусточку ножом до дна банки и осаживаете.И пробуете. Как только вам понравится- убираете в холодильник. Все.
Нашинковать капусту, морковку натереть на крупной терке, посолить (не помню точно, на глазок). Все это дело хорошо помять руками и под пресс на пару деньков. Затем снять пресс, все взрыхлить, сделать рукой такие дырки глубокинькие, что б горечь выходила, накрыть марличкой и еще постоять так пару дней, периодически взрыхляя. Все вроде. Но по-моему сейчас еще нельзя квасить, т.н. задушные дни. Кажеться в ноябре где-то, надо у родителей уточнить, так что если надо, завтра скажу. Или может кто из девочек знает:) Удачи!
в связи с затянувшейся сверх меры кулинарной импотенцией, прошу помощи. Поделитесь навыками, секретами и приемами в простом деле квашения капусты. В чем вы ее квасите, в какой посуде? Надо ли сильно ее «жамкать» руками, много ли класть морквы. Когда как и чем ее протыкать и когда убирать в холодильник.
Обсуждение
ты мою к сожалению не ела:(, но квашу и правда вкусно:). Я от процесса просто тащусь:) Как-то писала тут, кажется в прошлом году, ссыль найду, кину. Сахар не кладу, квашу в эмалированном ведре.
Вообще не жамкаю, режу, мешаю с морковкой, на 4-х литровую кастрюлю плотно набитую уже готовой резаной капустой — 3 большие морковки. Развожу в 1л холодной воды 3 стол. ложки соли без горки и заливаю этим рассолом капусту, под гнет дня на 3 в тепле, потом протыкаю деревянной палочкой несколько раз, как перестанет пузыриться, перекладываю в банки и в холодильник.
Обращаюсь с просьбой, киньте в меня рецептом, проверенным, солёной капусты, что-чего-сколько, не хочу у бабушек покупать, хочу своей, а то помидоры-могу, баклажаны-могу, да много чего, а капусту-пропорций не знаю:(((Зараее всем премного благодарна.
Обсуждение
квасить капусту по обычному рецепту, а не салатную,еще рано,через 2-3 недели можно.Если интересует скороспелка(готова через 3 дня),то завтра скину.
В смысле, квашеной капусты? Попробую написать, только у меня пропорции очень проверенные временем и, следовательно, в выражениях мер моей прабабушки:) Капуста на засолку идет только зимних сортов (как правило, «Слава», она еще не поступила в продажу, будет к концу октября). На ведро нашинкованной капусты большая миска натертой моркови (2,5 глубоких тарелки) и 2 горсти каменной соли (Помол № 1). Если соль простая, мелкая, то ее надо поменьше, примерно 1,5 горсти. Соль не должна быть йодированной! Все это перемешать на столе, сильно руками не тереть. Любители добавляют еще 2 стакана клюквы. Потом пересыпать в ведро (эмалированное), закрыть марлей, придавить руками, чтобы выступил сок и прижать грузом (если нет специального круга, то большой тарелкой с банкой воды сверху). Пусть стоит в кухне 3 дня, 2 раза в день надо протыкать ее до дна в нескольких местах (перед процедурой закрыть дверь, так как запах на 2 день уже ну очень капустный:)). Потом выставить на балкон, предварительно попробовав сок: должен быть кислый. Если нет — пусть еще постоит:) Есть в принципе можно уже на 5 день, но настоящую готовность капуста обретает через 3 недели, когда заканчиваются все биохимические процессы.
Кишечник человека: что в нем происходит из-за антибиотиков и консервантов
Обсуждение
А по ТВ много уже передач было о пользе и вреде домашних йогуртов.Поэтому в магазине покупаю обычный йогурт без добавок себе и смешиваю его с ягодами в блендере.Жаль,только ребенок у меня такое не любит
Большое спасибо за статью! я периодически пью покупные йогурты, хоть и знаю что пользы в них по сравнению с домашними очень мало…а теперь вообще окончательно уверилась в том что надо начинать готовить самой!
8 причин употреблять сок квашеной капусты
1) Квашеная капуста и ее сок – настоящий кладезь витаминов: хорошая доза витамина С, витамины группы В, витамин К и очень редкий и ценный витамин U, известный так же как метилметионин. Богаты эти продукты и минеральными веществами: железо, кальций, цинк, магний, селен, йод, калий, фосфор и другие. При правильном заквашивании все витамины сохраняются, а сам процесс закваски дополнительно обогащает продукт органическими кислотами (молочной и уксусной). 2) В процессе сквашивания образуются…
Обсуждение
Вроде же капуста газообразующая…. интересно, может квашеная нет, раз она образует бактерии, которые подавляют патогенную микрофлору, хорошая статья, много полезного узнала для себя.
Я и не знала, что квашенная капуста такая полезная! Приезжая до бабушки в гости всегда отказывалась ее брать на гостинец. Предпочитала салаты из свежих овощей. Думала в них больше пользы. Спасибо вам! Век живи — век учись!
Квашеная капуста для женщин
Это не только пищевой продукт, но лекарство с грядки, помогающее избавиться от множества болезней, укрепить иммунитет и улучшить внешний вид. Из-за большого количества клетчатки капуста может вызвать повышенное газообразование, но нейтрализовать этот эффект можно употреблением капустного сока. Соком капусты издавна лечили многие заболевания, среди которых болезни желудочно-кишечного тракта, верхних дыхательных путей, кожи, авитаминозы. А красавицы по сей день активно применяют капустный сок…
Обсуждение
А я, наоборот, предпочитала салат из свежей капусты. С растительным маслом, морковью, зеленью. Считала, в таком сочетании будет наибольшая польза. Теперь поняла, что квашенная капуста способна тоже принести пользу организму и моему внешнему виду.
Ух ты, я и не знала, что худеть можно от капустного сока, интересненько) Я обожаю капусту, знаю что она очень полезная именно для иммунитета, потому что в капусте очень много столь важного для нашего организма витамина С, а оказывается, что она полезная вообще для всего организма и красоты.
10001раз прошу рецепт квашенной капусты,да знаю что давали и не раз,но я их активно куда-то засовываю,,вкусной и хрустящей.Просьба ссылками не кидаться. А и ещё мариновать капусту и быстросолить я умею
Обсуждение
Я солю в трёхлитровой банке по давнишнему рецепту. Всегда получается отменная хрустящая капуста. Всё очень просто. Шинкуем капусту и нарезаем морковку. Я, например, люблю чтобы было покрупнее порезано, но всё дело вкуса. Далее солим капусту по вкусу и немножко мнём до образования сока. Плотно забиваем банку. Поверх капусты выливаем столовую ложку мёда и заливаем кипятком(сколько влезет, обычно влезает мало:))Оставляем на 3 дня при комнатной температуре, дважды в день протыкаем ножом. Через 3 дня капуста готова.
для хруста очень важно, чтобы соль была не йодированная, мы ее(соль) всегда на сковороде жарили, йод летуч и при нагревании улетучивается. но это если ведро и больше солить, а если кастрюлю на «быстро съесть» то можно и не париться
Друзья подскажите рецепт самой лучшей в вашей жизни квашенной капусты,плиз. Почему то захотелось, 35 лет не понимала этого подукта, а теперь прямо хочется (не беременна))). все что в магазине и на рынке пробовала — ну фу(((
Обсуждение
спасибо друзья))) попробую рецепт Фикуса — исключительно из за малого количества соли. она, ####
, мне в организме воду держит(((
интересно, а если смесь прованских трав добавить, что будет?))
Стандарный рецепт (всегда делаю так): на 10 кг капусты 200 — 500 гр моркови 250 гр соли (каменной, не йодированной) Порубить, перемять, уложить под гнет, поставить в тепло. Когда пойдут пузыри — протыкать тонкой деревянной палочкой. Когда пузыри прекратятся — значит капуста готова, нужно убирать в холод. Иногда в капусту можно добавить 25 гр семян тмина или укропа — они предотвращают излишнее брожение. Клюкву, бруснику, яблоки предпочитаю класть уже в готовую капусту перед подачей на стол.
Пора квасить капусту. Блог пользователя Офигения на 7я.ру
Капуста у нас в этом году на даче выросла великолепная. Рассадой меня одарили соседки, я её посадила, и вся капуста прижилась без лишних усилий. Бабушки-соседки, которые ходят друг к другу пить чай через мой участок, мои старания оценили)) Зима в этом году подзадержалась, ноябрь стоит аномально теплый. Срубленная капуста лежала в домике на даче, пока я в прошлые выходные, наконец, не решила, что пора забрать капусту, укрыть розы и клематисы, посеять под зиму морковку. Сегодня капусту…
Подготовка семян овощей к посадке.
Качество семян играет необыкновенно существенное значение для выращивания большого и качественного урожая овощных культур в оптимальные сроки. Обязательное требование, чтобы состав семян был одного сорта, не менее 90% всхожести и совершенно не имеющий различных примесей других культур. Роль времени созревания культуры. Возьмем например: капусту раннюю высаживают согласно правилам 50-60 сантиметров в междурядье и на 30-40 сантиметров между растениями. Она достигает спелости через 60-70 дней…
Рано или поздно, но это случается почти с любой женщиной.
Капустный пирог:) Для теста: 250 гр. творога (любой жирности) 125 гр. сливочного масла (комнатной температуры) 2 яйца 1 ст.л. сахара 2 стакана муки 1 ч.ложка разрыхлителя + 1 желток и 1 ст.л. молока (для обмазывания) Для начинки: 1 кг. капусты 10-15 гр. сливочного масла 4 яйца отварить укроп 1. Капусту мелко нашинковать, залитьводой, довести до кипения, убавить огонь и оставить на 25-30 минут готовиться под крышкой. 2. Творог, яйца, сахар и размягченное масло хорошо перемешать до…
Делаете ли вы сезонные заготовки?.
Опрос от пользователя Jasmin Осенние заготовки Делаете ли вы сезонные заготовки? да нет И что заготавливаете? овощи фрукты ягоды грибы еще что-то:) Текущие результаты Другие опросы Опросы на сайте www.7ya.ru
Обсуждение
специально для распробовавших;) капуста наша квашеная:) берем капусту белокочанную, шинкуем и мнем, добавляем морковь натертую крупно. Складываем плотно в 3л. банку и заливаем это кол-во рассолом (6 стаканов холодной воды, 2 ст. ложки соли). Оставляем на 2 суток при комнатной температуре, периодически протыкаем вилкой. Через 2 суток рассол сливаем, добавляем 100 гр сахара, кипятим, снимаем пену и заливаем обратно в банку, прямо на капусту. Когда остынет — уже можно есть. Я храню в хол-ке или на балконе. Минимум усилий и вкусно:)
в этом году, наверное впервые, у меня так массово случилось что-то приготовить для дальнейшего поедания:) Видимо потому, что все же появится кладовка со стеллажом;) на данный момент имеем 18 литров лечо (привет рецепту из конфы кулинарной) 4 литра капусты по двум рецептам от мамы и 2 литра варенья+3 литра компота из яблок благодаря Charlie 😉 о, еще вспомнила, имею килограмм вяленых помидор, уместившихся в баночке грамм на 300-400:) странная вещь. тоже впервые попробовала. а у вас?
Субботние разносолы. Блог пользователя Менумашка на 7я.ру
Готовлю в выходные на всю неделю холодные закуски.Это наши любимые рецепты для взрослых и детей, и для неожиданных гостей, и для праздничного стола. Печеный болгарский перец 12 крупных перцев сок половинки лимона 1 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 3 ст.л. оливкового масла Перцы испечь на максимальной температуре в духовке примерно 20 минут(пока не начнут темнеть).Вынуть, положить в пакет,плотно закрыть и оставить до полного остывания.Очистить от кожицы, аккуратно вытащить серединку,собирая…
Народная мудрость отражается не только в сказках и загадках, в пословицах и поговорках. Опыт, скопившийся за долгие века существования русского народа, вылился в многочисленные народные лекарственные средства, многие из которых очень действенны… При ожогах на повреждённое место рекомендуется положить кусочек сырой тыквы, или разрезанный пополам картофель, или лист алоэ, или смазать это место мёдом. Также при ожоге помогают настои и отвары вероники, коры дуба, плюща, календулы, зверобоя…
Я обычно капусту-морковку шинковала, соль туды, сахар, специи (перец горошком и лаврушку). Хорошенечко капусту мяла, все перемешивала, складывала в эмалированную/стеклянную/дерев-янную посудину, накрывала тканью и под гнет это дело, при комнатной температуре. Ежедневно тряпочку сполскивала, капусту протыкала, чтоб воздух вышел-и дня через 3-4 можно было есть. Минусы этого способа-отсутствие пропорций и длительное ожидание:))) Насчет пропорций в этот раз совсем сдрейфила, прям кажется что…
Обсуждение
В прошлом году здесь давался «бабушкин рецепт» Очень толковый и технологичный. Я всегда его ждала, так мне кажется.
Никакого «мять» капусту. Руки тоже надо поберечь. Капустный сок с солью — просто гремучая смесь для них!
Капусту с морковкой шинкуем. Делаем рассол: На 2.25 литра воды 125 гр. соли. Растворить соль (я для этого кипячу, но только потом надо остудить). Затем берете горсть капусты двумя руками, окунаете ее в воду, причем рук не сжимаете, чтобы отжать рассол. Наоборот, надо, чтобы он «обволок» все капустинки. И укладываете в емкость для сОлки (лучше что-нить эмалированное). Когда вся капуста обработана, взгромождаете сверху гнет и оставляете в тепле на 3-4 дня до готовности. Каждый день снимать гнет, протыкать капусту в неск. местах, чтобы выпустить горчичный газ, и снова под гнет.
По готовности переложить в банку — и в холодильник.
На самом деле прекрасная капуста выходит. И хрустящая и в меру мягкая… И готовится — проще не бывает.
Спасибо большое тому, кто дал рецепт. Просто свет в конце тонеля. А то, что за способ: «мните, чтобы дала сок». Тут, извините, кто как считает. Кому-то кажется, что сок уже дан, а кому-то, что надо еще мять и мять…
сахар вроде уже в заквашенную добавляют
Капуста содержит тартроновую кислоту, которая тормозит превращение в организме углеводов в жиры. Наконец, капуста богата клетчаткой, которая благоприятно действует на двигательную активность желудочно-кишечного тракта и способствует выведению из организма холестерина.
Готовя блюда из капусты — салаты, супы и т.д., следует помнить, что в результате содержания активных веществ капуста способствует вздутию живота и метеоризму, чего лишена квашеная капуста, в которой витамина С содержится почти столько же, сколько в лимоне. Квашеную капусту называют «северным лимоном». Лекарственная и диетическая ценность квашеной капусты обусловлена тем, что при квашении капусты часть витаминов (С, В2, PP) и других биоактивных соединений переходит в солевой раствор. По мнению многих специалистов, рассол квашеной капусты еще полезнее, чем сама капуста. Например, регулярный прием теп…
В древности с пожарами боролись при помощи багров, лопат, крюков и ведер — средств, мягко говоря, не слишком эффективных. Современному горожанину доступны более технологичные способы спасения от пожара, тем не менее о них мы вспоминаем чаще всего, когда уже слишком поздно.
Беда:-) Свекровь уехала в «круиз», но обещала по возвращении прибыть с инспекцией — пробовать нашу квашеную капусту. А я бумажку с ее рецептом посеяла:-(((((До возвращения свекрови осталась неделя. Спасайте!:-)))
Обсуждение
Мой рецепт- на 2,5-3 кг капусты- 1 литр рассола (2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. укропа семян), 300 г моркови, капусту перемешать с морковью, утрамбовать в кастрюлю или в банку, залить горячим рассолом. Если в кастрюле- под гнет, если в банке, просунуть в банку дырявую капроновую крышку. Почаще какой-нибудь длинной штукой прокалывать капусту, чтобы выходили пузырьки, тогда горчить не будет. Готово через пару дней. У меня почему-то от горячего рассола не сваривается,хрустит
25.10.2001 12:09:41, Nata*sha
Помогите пожалуйста! Очень люблю тушенную капусту, а она у меня ну никак не хочет получаться. Вот и опять сижу над кочаном и думаю как ее победить.
Сколько дней квасить капусту при комнатной температуре. Сколько времени квасится капуста? Сколько хранится квашеная капуста в холодильнике
Приветствую Вас, уважаемые читатели!
Сегодня расскажу Вам о том, как правильно квасить капусту , опираясь на свой многолетний опыт в этом тонком деле.
Для квашения лучше брать сорта капусты позднего и среднего сроков созревания, например, можно использовать сорта «Мидор F1», «Юбилейный F1», «Подарок», «Менза F1», «Тюркиз», «Судья 146», «Краснодарская1».
В моем арсенале много рецептов квашения капусты, каждый из которых отличается своим оригинальным вкусовым оттенком.
Сначала нужно удалить зеленые и поврежденные листья, потом вырезать кочерыгу и нашинковать. Можно конечно шинковать капусту с помощью специальных средств современной бытовой техники, но я всегда соблюдаю дедовские традиции и делаю это вручную с помощью обычной тяпки и деревянного корытца.
Очень важно при квашении капусты правильно соблюдать пропорции:
Рецепт 1: «С морковкой»
На 10 килограмм шинкованной капусты я добавляю 350 грамм измельченной моркови и 180 – 200 грамм крупной поваренной соли. Никогда не используйте для любых заготовок мелкую йодированную соль.
Рецепт 2: «С яблочками»
На 10 килограмм шинкованной капусты добавляю 1 килограмм яблок, нарезанных половинками, сердцевины с семечками предварительно удаляю, и 180 – 200 грамм соли.
Рецепт 3: «Северный»
На 10 килограмм нашинкованной капусты беру 350 грамм клюквы и 180 – 200 грамм соли.
Рецепт 4: «Оригинальный вкус»
На 9 килограмм шинкованной капусты беру 500 грамм яблок, нарезанных половинками и с удаленной сердцевиной, 1 килограмм измельченной моркови, 10 грамм тмина и 160 – 180 грамм соли крупного помола.
Рецепт 5: «Ароматный»
К 10 килограммам шинкованной капусты нужно добавить 350 грамм моркови, 180 – 200 грамм поваренной соли и 5 грамм лаврового листа.
Чтобы правильно квасить капусту , необходимо защитить ее от соприкосновения с воздухом, так как при поступлении воздуха происходит уменьшение количества аскорбиновой кислоты при квашении. А наличие аскорбиновой кислоты – важнейший момент для получения качественной и вкусной квашеной капусты.
Посмотрите видео о том. как квасить капусту в дубовой бочке (Сайт distilliruem.ru)
Капусту с рассмотренными выше добавками нужно перемешать и уложить в кадки, бочки, кастрюли, ведра. После этого надо закрыть ее сверху целыми промытыми капустными листьями, потом накрыть все это белой прокипяченной тканью, а потом подгнётным (лучше деревянным) кругом. Сверху надо положить гнёт (груз), составляющий по весу примерно 10 – 15 % веса от заложенной в емкость, капусты. В качестве гнета можно использовать любой груз (камень, ведро или кастрюлю с водой). Затем все это нужно накрыть полиэтиленовой пленкой.
В помещении, где квасится капуста, первые 4 – 6 дней, нужно поддерживать температуру 17 – 20 градусов. Тогда капуста получится высокого качества, будет содержать больше сахара и малое количество летучих кислот, в ней лучше сохранится витамин С.
Когда закончится период активного брожения, лучше поместить капусту в холод — 0 – (-2) градуса. При этой температуре задерживается развитие плесени, которая образуется только при доступе кислорода. Плесень разлагает молочную кислоту и как следствие, происходит ухудшение качества нашей квашеной капусты.
Квасить капусту можно и в мешках из полиэтилена, которые укладываются в кастрюли и бочки. При таком методе можно использовать только мешки из пищевой пленки.
Вот, наконец, Вы научились правильно квасить капусту и изготовили первый «квашеный» бочонок, но у Вас нет возможности создать условия для длительного хранения. В этом случае поможет метод консервирования:
Квашеную капусту нужно тщательно просмотреть, рассол слить в отдельную посуду и добавить к нему 2% раствор соли. Затем нужно уложить капусту в банки до «плечиков» и закрыть их крышками. Если Вы используете литровые баночки, то их нужно прогреть 20 минут, трех литровые – 25 – 30 минут. Потом банки нужно закатать. Такая капуста будет храниться при комнатной температуре долгое время.
А теперь рецепт классической квашеной капусты в банках от Юлии Минаевой (Канал «Во саду ли в огороде»).
Желаю Вам всего доброго!
12.09.2016 104 478
А знаете ли Вы, что квашеная капуста на зиму является лучшим методом хранения вкусного овоща? В вареной капусте уже нет и половины фолиевой кислоты, в сравнение со свежей. При квашении сохраняются все полезные микроэлементы, объем которых увеличивается в процессе приготовления. Чтобы вкусно сделать и долго хранить, нужно соблюдать некоторые правила рецепта, иначе хрустящей капусточки не получится…
Когда надо квасить капусту?
Прежде чем приступать к процессу, желательно ознакомиться со многими тонкостями легкого дела, которые позволят приготовить вкусную хрустящую и ароматную капусту. Рассуждений о том, когда можно приступать к засолке для зимнего хранения, достаточно много, но однозначного ответа не имеется.
Раньше капусту начинали квасить, когда начнутся первые заморозки. Именно первый морозец избавляет кочаны от характерной горчинки, потому наши бабушки до сих пор пользуются народными календарями. Данный способ хорошо подходит для тех, у кого и сбор урожая производились на собственном участке. Так можно быть уверенным в качестве выращенного урожая.
Заквасить капусту по лунному календарю или нет, решайте самостоятельно и учитывайте некоторые рекомендации. Самая вкусная капусточка получается, когда квашение происходит на 5-6 день за наступлением новолуния, на растущую луну. Если засолить на убывающую, капуста будет мягкой и перекисшей.
Тара для квашения – что лучше?
Считается, что деревянные бочки (кадки) для квашения являются самой лучшей тарой для засолки овоща, именно в такой посуде капуста будет самой вкусной и хрустящей. К сожалению, в домашних условиях, особенно в квартире, такую тару не разместишь, да и покупать настоящую кадку специально для солений не каждый может себе позволить.
на фото — бочка для квашения капусты на фото — процесс подготовки к квашению капусты
Дома, как правило, хозяйки квасят капусту в эмалированных кастрюлях, широких тазах, трехлитровых или пятилитровых банках, ведрах, и вкус получается ничуть не хуже. Перед началом процесса нужно проверить, чтобы не было различного рода сколов и отслоек на эмали.
Большой популярностью и спросом пользуются пластиковые контейнеры, ведра из-за своей легкости и прочности. Правда, в такой таре капусточка не будет иметь насыщенный сочный вкус. Солить капусту в зиму можно практически в любой домашней утвари, кроме алюминиевых изделий. Дело в том, что в процессе квашения образуется молочная кислота, которая вступает в реакцию с алюминием и окисляет его. В результате, вместо хрустящей и душистой, выходит серая, с металлическим привкусом капуста.
Какую капусту используют для засолки и что еще добавляют?
Для зимнего квашения берут не все сорта и гибриды, необходимо использовать только позднюю и среднепозднюю капусту, — Слава, Арос, Морозко, Арктика F1 и другую. Отличить поздние кочаны легко, они имеют довольно не малые размеры и очень плотные, с достаточно толстыми и грубыми листьями. Ранняя капуста не годится для маринования из-за нежных мягких листочков, которые при брожении станут еще мягче. Хозяйки с опытом советуют брать кочаны больших размеров, отходов гораздо меньше и шинковать удобнее.
на фото — кочан капусты для квашения
Для квашения потребуется капуста белокочанная, морковка и обычная каменная соль (крупная), пропорции следующие – на 5 кг шинкованного овоща берут 100 гр соли и 100-150 гр моркови. Такое количество ингредиентов использовалось с давних времен, поэтому данный рецепт квашения капусты считается классическим. Продукт на выходе получается в меру кислым и ароматным, не слишком соленым.
Для придания пикантного вкуса, домохозяйки при квашении добавляют клюкву, бруснику, яблоки, болгарский перец, укропные семена либо тмина. Как правило, дополнительные ингредиенты используют по вкусу на собственное усмотрение. Не всегда капуста получается хрустящей, поэтому опытные кулинары прибегают к небольшой хитрости, кладут тертый хрен, купленную в аптеке кору дуба в количестве 5-8 гр/кг, которые дадут крепость и отменный хруст.
Проверенный рецепт квашеной капусты
Подготовьте кочаны, удалите верхнюю потертую листву, извлеките кочерыжку. Отмерьте необходимое количество крупной соли и других добавок. Морковь моют, чистят, режут кольцами или соломкой, трут на терке. Тертая морковка придаст готовой капусте оранжевый оттенок.
Кочан режется на две половинки и более, исходя от размеров и удобства шинковки в дальнейшем. Шинковать следует тоненькой соломкой, располагая нож поперек кочана. Для удобства нарезки используется поварской нож или нож сечка. Последним кухонным инструментом стоит пользоваться осторожно, начинающим домохозяйкам нужно проявить аккуратность, можно легко пораниться. Используя нож сечку, продукт получается довольно мелких рубленых размеров. Не стоит слишком тонко шинковать кочан, узенькие полоски в последствии не будут иметь приятного хруста и крепости.
на фото — нарезка моркови для квашеной капусты на фото — нарезка капусты для квашения
Нашинкованную капусту складывают в большую чашку (емкость для квашения будет отдельной) и солят, добавляют морковь, перемешивают руками до выделения сока. Размещают в тару для квашения (банки, ведра, тазики и др.) небольшими слоями, тщательно утрамбовывая рукой либо деревянной толкушкой до образования сока. Когда один слой будет уложен, сверху выкладывают дополнительные ингредиенты (клюкву, укроп, бруснику и т.д.). Чередуя слои, наполните тару полностью, до самого верха.
На уложенную капусточку выкладываем чистые листья от кочанов, которые остались при чистке, сверху ставим груз. Используйте широкую тарелку или блюдо, переверните дном вверх, положите большой камень или поставьте полную воды, трехлитровую банку. Выделившийся сок из капусты при установке груза не сливают. Если квасите в банках, не закрывайте крышечками, положите просто сверху на горлышко. В процессе квашения, для сбора излишне выделяющегося сока, подставляйте посуду подходящих размеров под контейнеры, банки, тазики.
Сколько дней квасится капуста и как хранить готовый продукт?
Уложенную капусту оставляют в комнате при температуре воздуха +19 °…+22 °С на 3-7 дней, в зависимости от количества и объема тары. Более низкая температура сдерживает процесс кваски, в результате продукция долго киснет либо процесс вообще приостанавливается. Высокий градус смягчит капусту и сильно закислит.
на фото — процесс сквашивания капусты
Чтобы узнать, идет процесс сквашивания, посмотрите на поверхность, образующаяся пена и пузырьки свидетельствуют о правильном протекании процессов. Пену по мере образования убирают. После начала сбраживания капусту необходимо прокалывать ежедневно, используя деревянные ложки (обратной стороной) для выведения образующихся газов. Прокалывают до самого донышка, чтобы избавить капусту от горечи.
Спустя 3-4 дня капуста осядет, количество выделяемого сока уменьшится, значит, продукт готов. Не спешите прятать на хранение, сначала попробуйте на вкус, который должен быть приятным кислым, если все верно было сделано. Пресноватую капусту необходимо оставить кваситься на пару дней до полной готовности.
Квашеную капусту хранить следует при температуре от 0 °…+5 °С. В погребе, холодильнике, подвале, на балконе, лоджии можно сохранить капусту на зиму, если условия будут соответствующие. Еще один способ хранения на долгий период – заморозка квашеной капусты. Расфасуйте в пакеты, уложите в морозильную камеру и используйте по необходимости. Приятного аппетита!
Подскажите, сколько должна кваситься капуста в домашних условиях? Некоторые квасят ее 3-5 дней, а некоторые
При закладке соли 250 г. на 10 кг. капусты (2,5%). Брожение капусты начинается на 2-3 день. каждые 3-4 дня прокалывать до дна для удаления газов. Оптимальная температура+18+20гр. Брожение заканчиваеться за 10-12 суток, в зависимости от обьема.
зависит от температуры. я готовность по вкусу опредяю. когда с неделю стоит, когда 3-5 дней.
капусту как поставите она начнет отделять сок, в это время нужно протыкать капусту до дна палочкой (выходит углекислый газ) , а через несколько дней этот сок начинает «уходить» и верх капусты как бы подвяливается…. все, она готова, закрываете и в холодильник
Сильно зависит от температуры. Вот что пишнт промышленное руководство на этот счет.
Капуста рубится, смешивается с солью, кладется в сосуд и придавливается гнетом. Затем ей дают перебродить неделю при температуре 16 (от 15 до 20 — от одного дня до месяца) . Хранить квашеную капусту лучше при температуре, близкой к нулю, точнее от 0 до 2, предварительно удалив выделившийся газ прокалыванием или спрессовав, чтобы не горчила.
Практически как она перестала булькать, то готова.
В стеклянных банках капуста квасится 2 дн при комнатной тем-ре (если больше, то она перекиснет). Нужно протыкать 2 р в день, чтобы выходил воздух и следить чтобы сверху всегда был сок (рассол). На 3-ий день убрать в холодное место.
Кому как нравится. У меня в бочке стоит дома неделю-полторы. После на балкон. Еще я читала, что на хранение квсить капусту надо в октябре. В идеале в четверг, в новолуние. Тогда капуста якобы получается отменная!
спасибо за советы.
Все, что написали выше — правильно! А фишка вот в чем — все зависит от объема. Чем больше емкость, в которой Вы квасите, тем дольше время заквашивания. Если в банках — заквасится быстро, за 3 дня. А если большой обьем (в бочке или кастрюле эмалированной 40-литровой) , то до 3-х недель нужно!
Капуста квашенная Я режу капусту соломкой, муж морковь пропускает через роторную терку, в нарезанную капусту добавляю соль, морковь, перетираю до образования сока, периодически пробую на соль, сок должен быть чуть солонее, чем нужно. Можно добавить порезанную пластинками антоновку. Все смешиваю в пластмассовом большом тазу, можно (лучше) в эмалированном ведре. Как мкость заполнили не доходя до края см 15-20, кладете большую тарелку или крышку, на нее банку или кастрюльку с водой. Оставляете при комнатной температуре, обычно на следующий вечер начинает появляться пенка. Вот тут не ленимся и регулярно (3-7 раз в сутки) протыкаем капусту деревянной или можно металлической палочкой- вилочкой, снимая гнт, выходит воздух с нижних слоев очень активно, ну и запах соответствующий. У меня обычно за 3-5 дней капуста проквашивается- рассол становится прозрачным, раскладываю по банкам и в подвал гаража. Свекровь в своем доме делала капусту иначе, у них большая бочка стоит в подполе, она туда вс сладывала, перемежая небольшими качанами, разрезанными на половинки и четвертинки, но там капуста совсем другая по вкусу, тк она солится при другой температуре. В квашенную капусту перед подачей можно добавлять чуть- чуть сахарку- очень улучшает вкус, ну и лучок, брусничку, масличко и кто чего привык.
Капуста квашенная в банке Мой рецепт прост — шинкую капусту, а морковь тру на терке, набиваю 5-ти литровую банку и заливаю кипящим рассолом в пропорции: на 1 литр кипятка 1 ст. ложку круп. соли и 1 ст. ложку сах. песка. Наливаю рассол так, чтобы он покрывал капусту. Ставлю банку в тарелку, чтобы было куда сливаться соку. На след. день протыкаю дер. лопаткой и практически на 3-й день капуста готова. Сахар можно заменить медом.
я квашу 3 дня
3-5 дней капуста будет кваситься, если е в небольшом количестве (например, в 3-литровой банке) залить кипятком. Для этого нашинкованная капуста с морковью солится, в не добавляется (по желанию) чеснок, перец, лаврушка, вс это складывается в емкость, заливается кипятком и оставляется для брожения. Традиционно же капусту квасят холодным способом, когда подготовленную с добавками и солью капусту укладывают в емкость, очень плотно утрамбовывают, накрывают чистой тканью и деревянным кружком, на который кладтся т. н. гнт (чистый, ошпаренный кипятком булыжник) . Гнт должен быть таким по весу, чтобы выступивший из капусты сок покрывал е полностью. Брожение действительно будет до 3-х недель. Периодически в процессе брожения на капусте надо выполаскивать холодной водой ткань, круг, камень, очищать от портящегося верхнего слоя, если таковой будет, протыкать капусту насквозь чистой палкой. Капусту надо брать для заквашивания обязательно зимнего сорта, иначе будет мягкая и невкусная.
Я держу дома три дня, дольше нельзя, иначе перекиснет! Затем выношу на лоджию. Через неделю снимаем пробу!
от 3 дней до недели, в зависимости от количества и тары. в которой солите
Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики блога! Как вы думаете, что самое последние из заготовок обычно делаю я? Конечно же, квашеную капусту. Поскольку самая вкусная капуста, как говорят, должна срезаться с наших огородов при первых заморозках, а это значит, что это приходится на такой временной промежуток как октябрь, или же ноябрь, смотря где вы проживаете.
Без этого сокровища не приготовить ни один , или наваристые щи, которые вся моя семья просто обожает. Поэтому сегодня, эту заметку я посвящаю засолки квашеной капусты на зиму.
Выбирайте любой понравившийся рецепт и делайте это блюдо, ведь оно по сравнению с другими видами заготовок самое простое и быстрое в приготовлении. Минимум усилий, максимум удовольствий от такой работы. А потом ведь можно из нее не только приготовить суп, а также использовать в и в пирожках, я очень люблю еще делать бигус или жарить ее с картошкой.
Это мой самый любимый вариант капусты, так как он приготовлен по ГОСТовской технологии тех времен, а именно 1956 года еще тогда в СССР. Наверно в каждом доме есть такие рецепты, вот и у меня есть такая старинная книжечка, которой я дорожу, так готовят моя мама и бабушка.
Самое главное, что этот вариант совсем не требует от Вас много времени, и немало важно разноообразных продуктов. В нем отлично сочетаются только капуста, морковь и соль. Без всяких приправ и специй, а также без добавления уксуса.
Нам понадобится:
капуста — 3 кг
морковь — 300 г
соль — 75 г
Способ приготовления:
1. Капусту нашинкуйте вручную, или же на специальной терке, в зависимости от того сколько вы собираетесь заготовить.
2. Морковь натрите на крупной терке.
Важно! Согласно ГОСТу моркови берется 10 процентов от всей массы капусты. Поэтому считайте сами на 1 кг капусты это 100 г моркови. Соли берется 2 — 2,5 процента от массы капусты, на 1 кг капусты потребуется 25 г.
Нашинкованную капусту смешайте с солью и хорошо руками разомните ее.
4. После того, как капуста выделила сок и стала блестеть, пришло время смешать ее с морковкой.
5. Теперь переложите всю овощную массу в кастрюлю. Возьмите крышку диаметром меньше, чем сама кастрюля. Положите ее в полиэтиленовый пакет или мешок и прикройте ею капусту.
6. Сверху на тарелку или крышку поставьте гнет. Обычно используется трехлитровая банка с водой.
7. В таком виде капуста должна простоять 3 дня при комнатной температуре.
Важно! Чтобы квашеная капуста получилась вкусной, необходимо выпускать деревянной палочкой углекислый газ. Т.е по поверхности капусты делайте проколы в течение дня несколько раз. А самое главное, если вы не знаете, почему ваша капуста горчит, так вот вам и решение, все из-за этого химического процесса.
Поэтому очень важно, чтобы углекислый газ вышел, и готовое блюдо не горчило.
8. По истечении трех дней поместите капусту в банку или баночки. Но, помните, что нужно сначала руками размешать всю массу еще раз, чтобы вышел до конца углекислый газ.
При помощи специальной воронки разложите по баночкам.
9. Соком, или можно сказать рассолом, маринадом, который выделился, залейте баночки.
10. Закройте капроновыми крышками и уберите в холодильник. Хранить такую капусту нужно в прохладном месте, лучше всего подойдет погреб или холодильник, чтобы не возобновился процесс брожения и готовая квашеная капуста не перекисла.
Вот такой простейший и классный вариант готовки! Приятного аппетита!
Видео: Готовим хрустящую и сочную квашеную капусту в домашних условиях
Подобный вариант приготовления я нашла в этом видео, чтобы вы могли еще раз посмотреть в живую как и что делается. Но, помните еще одну хитрость, если взять много моркови, по неправильным пропорциям, таким как типо на глазок, то результат может вас не много огорчит. Так как, если переложить моркови, то капуста потеряет свою хрустящесть, не будет такой хрусткой и станет мягкой.
Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в банке
Такой легкий и один из лучших вариантов засолки капусты дома очень быстрым и мгновенным способом. Это конечно не за 15 минут, но на третий день можно уже употреблять, представляете?! Для разнообразия и улучшения вкусов добавьте свои любимые специи.
Секрет и суперфишка здесь в том, что будет отдельно готовиться рассол, но не бойтесь в этом ничего трудного нет, все очень просто и легко. Ну и само собой, как только рассол, маринад попадет в капусту начнется то самое явление, под названием брожение или квашение, таким методом я ускоряю этот процесс и дозировка соли будет чуть выше, чем всегда. Вот и вся хитрость науки))).
Нам понадобится:
капуста — 2-3 кг на 1 трехлитровую банку
морковь — 2 шт.
лавровый лист — 2 шт.
соль — 4 ст.л
семена укропа — по желанию
перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Первым делом займитесь подготовительной работой овощей. Хорошо вымойте капусту и морковку.
Далее капусту нашинкуйте или нарежьте ножом, обычно это выглядит примерно как тоненькая соломка, хотя я видела и другие варианты засолки лепестками и кусочками, но мне кажется это не уместно, если использовать для общего употребления куда-то в блюда, хотя все возможно. Смотря для какой цели вы делаете эту заготовку.
2. Следом на терке или при помощи специальной насадки в кухонном комбайне перетрите морковь.
3. Перемешайте капустку с морковкой, не бойтесь мните, масса должна получиться равномерной, чтобы начал появляться сок.
Именно в ней и будет кваситься капуста. Добавьте душистый перец, лавровый лист и семена укропа. Капуста должна лежать в таре достаточно плотно. В данном случае емкость используется 5 литровая.
Важно! Соль берется только каменная, крупного помола, а не мелкая.
Размешайте банку с водой до полного растворения соли. А затем залейте этим раствором капусту. Поскольку все овощи должны полностью быть залиты рассолом, сделайте еще одну такую же банку рассола. Либо можно было взять сразу 2 литровую банку и внести в нее 4 ст.л соли и воды.
6. Ну, вот вода полностью покрыла капусту. Возьмите крышку или пластинку и сделайте груз на нее, поставьте банку с обычной водой. На следующий день, после того, как она сутки простоит в тепле начнется квашение.
И тогда нужно будет при помощи ложки или палочки раздвигать капусту и выпускать газ, чтобы она не горчила. Делать это нужно несколько раз в течение дня. Итак все дни до конца брожения.
7. На третий день она полностью сквасится, газы перестанут выделяться.
Важно! Забыла еще сказать, под любую емкость поставьте еще одну, так как в процессе квашения она дополнительно начнет выделять свой рассол, а значит жидкости прибавится и она побежит.
8. Вот такой еще один интересный оригинальный вариант готовки, пробуйте, очень вкусно! Храните в прохладном месте в холодильнике, чтобы она не стала кислой и ядреной.
Очень вкусная квашеная капуста в 3 литровых банках на зиму
Хотите сделать нежную, сочную и хрустящую капусту? Тогда вот вам это пошаговое описание с фото, как раз в помощь. Рецепт проверенный и надежный.
Нам понадобится:
капуста — 1 кочан 2 кг
морковь — 2 шт.
соль — 2 ст.л с горкой
сахар — 1,5 ст.л
вода — 1,5 л
Способ приготовления:
1. Первым делом разрежьте капусту напополам, удалите кочерыжку. Нарежьте очень-очень мелко, по крайне мере постарайтесь нарезать именно так.
Важно! Если вы берете молоденькую капусту, то и заготовка от этого будет еще только сочнее и нежнее. Потому что старая капуста имеет свойство быть жесткой.
Далее морковь берите нынешнего урожая, а не старого, чтобы она была сочная. Морковку можно потереть на обычной крупной терке, а вообще лучше на терке для корейской моркови, чтобы вышло тонко. Перемешайте овощи руками, сдавливайте капусту, чтобы она выделила сок.
2. После этого возьмите банку 3 литровую. И утромбуйте при помощи подручных средств, таких как скалка))). Чтобы было в банке максимум капусты с морковкой и минимум воздуха.
3. Сделайте маринад или рассол. На 1,5 литра воды высыпьте 1,5 ст.л сахара и 2 ст.л соли. Размешайте ложкой, или закройте банку с водой крышкой и колбасьте, трясите пока все сухие ингредиенты не растворятся.
4. Залейте этой смесью капусту, прям тоже по максимуму, вот так, как на рисунке. Оставьте в теплом месте, через одни сутки появятся пузырьки. Это означает, что начался процесс заквашивания.
5. Поэтому возьмите и ускорьте этот процесс сами, проткните палочкой или другим предметом, в виде ножа, чтобы выпустить газ. Вы сразу увидите, что рассол опускается.
Такую процедуру в день делайте не реже 3-4 раз. Как пузырики появились, так сразу и протыкайте ее))). По истечении трех дней закройте крышкой и поставьте в прохладное место.
6. Вот такая славная капусточка получилась, потом ее можно заправить растительным маслом и лучком, а в роли украшения использовать укроп. Приятного аппетита!
Квашеная капуста с яблоками
Ну, а этот вариант, прям так сказать богатырь, сразу вспоминается наша Русь и печь у пробабушки. Квасится капуста будет в русской бочке-кадушке, как в старые славянские добрые времена, да еще и с яблочками.
Нам понадобится:
капуста — почти 20 кг
яблоки сорта Антоновка или Богатырь — 2 кг
морковь — 1,5 кг
соль — 70 г на 3 кг капусты
Способ приготовления:
1. Мелко нашинкуйте капусту, морковь порежьте на соломку или потрите на терке. Затем в глубокой емкости все перемешайте и внесите соль, хорошо разомните, чтобы выделился сок. Далее поместите в бочку.
2. Следом порежьте яблочки на тонкие дольки. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить фрукты.
Важно! Перед нарезкой яблок хорошо их вымойте и удалите сердцевинки.
3. Затем прикройте крышкой и положите камень или что-то вроде этого.
4. Оставьте в теплом месте, через некоторое время вы увидите пузыри, так и должно быть.
Важно! Главное не прохлопать это момент, потому что, если вы вовремя не уберете пузырьки, то появится неприятный запах и аромат, ну и соответственно вкус.
5. Для этого убирайте гнет и протыкайте палкой капусту.
После трех дней уберите квашеную капусту в прохладное место в погреб или на балкон. А через недельки две ее можно кушать! Ням-ням, просто объедение! Чем дольше она будет стоять, тем она будет лучше проквашиваться.
Капуста, квашеная кочанами
Впечатлены? Я когда впервые попробовала такую штуку, сказала «класс!» Это сербская технология, она легкая и экономная во времени, не нужно ничего крошить, а вот ждать готовности придется намного больше, чем обычно. Потом из такой цельной капусты готовятся голубцы, в Сербии их называют сармой.
Как говорится век живи, век учись, и то правда))). На 20 кг капусты берется примерно 1,5 кг соли. Морковь в данном виде не используется.
Нам понадобится:
капуста — 12 кг
соль нейодированная- 800 г
Способ приготовления:
1. Вымойте хорошо капусту, удалите плохие загрязненные листики.
2. Вырежите кочерыжки. Возьмите кочан и ножом отрежьте вот это место, как показано.
3. Держите нож немного наискосок, чтобы вырезалось пирамидкой. Всю кочерыжку вы не удалите, только верхушку.
4. Поместите кочан в бак или большую кастрюлю и засыпьте вырезанное место солью. Поступите так со всеми кочанами. И оставьте их в таком виде до завтра, до следующего дня.
5. По истечении этого времени соль немного изменится, она втянет в себя капустную влагу.
6. Теперь разрежьте капусту напополам и поместите в тазик или кастрюлю. На 10 кг капусты берется 0,5 кг соли, из которых 300 г уйдет на заполнение отверстий в кочерыжке и 200-250 г для рассола, залейте тару водой (5 л). Сверху положите гнет (5 кг) и дайте постоять пару дней (2 дня) в теплом месте.
Интересно! Можно положить туда же яблочки, несколько штук.
7. За это время в кастрюле начнутся побулькивания, она станет бродить. Поэтому через два дня слейте рассол в другую емкость. Это делается для того, чтобы рассол обогатился кислородом и брожение шло более активно. Далее поместите опять капусту в этот же перелитый рассол и поставьте гнет. Это процедура делается 1 раз в день. Полностью она будет готова через 2 недели.
8. Храните в погребе и до весны ее нужно будет скушать.
Бонус: Капуста квашеная со свеклой
Экологически чистая и очень вкусная капуста без уксуса со свеклой и морковкой. Ну, просто пальчики оближите, а посмотрите, как она смотрится на тарелочке, просто фантастически красивенько и улетно:
Еще могу посоветовать, у кого совсем мало места в погребе хранить капусту не в банках, а в мешках, но из них нужно будет убрать воздух, специальным прибором, т.е сделать под вакуумом. На этом у меня все, надеюсь теперь вы научились правильно делать капусту квашеную на зиму разными способами.
Приятных вам и вкусных открытий! Всем до встречи! Пока-пока!
Я квашу капусту в домашних условиях постоянно, практически круглый год.
Использую 3-х литровую стеклянную банку. Технология отработана почти до совершенства (на дно банки — корку черного хлеба, плотно утрамбовать капусту, смешанную с морковью и солью, протыкать дважды в сутки, сок доливать обратно в банку). И всегда моя капуста готова на третьи сутки после приготовления. Чтобы узнать, готова ли капуста, просто попробуйте на вкус — должно быть достаточно кислоты.
Спустя трое суток после приготовления, я убираю банку с капустой в холодильник, где она благополучно хранится (но недолго — всё съедается в течение следующих 4-5 дней).
★★★★★★★★★★
Комментарии
Все правильно. Только хотелось бы без черного хлеба.
Чем Вам не нравится черный хлеб? Вы теоретик или практик? Корка черного хлеба ускоряет процесс брожения, необходимый для закваски. К тому же, вопрос задавали не Вы)) (это по поводу «Хотелось бы без…..») В авторском вопросе вообще нет ничего о черном хлебе, а только про сроки квашения. Про мой личный опыт — прошу в «личку».
А вообще, можете делать так, как хотите (и без черного хлеба). Ваше право)) После напишите, пожалуйста, как получится Ваша квашенная капуста, и как Вы её делали. Благодарю за ответ))
Капуста квасится дней 5.
Ее шинкуют, солят и давят руками так, чтобы начал выделятся сок. Еще в капусту добавляют морковь и свеклу. Порциями капусту загружают в большую емкость (бачок или кадушку). Когда емкость заполнена, на нее кладут сверху кружок и задавливают грузом. Емкость оставляют в доме на несколько дней. В это время она должна закиснуть и перебродить. Каждый день капусту следует протыкать деревянным колом, для того, чтобы выпустить газ. Пока капуста будет квасится,будет исходить кислый запах. Вот как этот запах прекратится, тогда капуста и считается заквашеной.
После этого капусту перекладывают в банки и спускают в подвал на хранение. Окончательно капуста становится пригодной к пище через месяц.
Сейчас, когда работает отопление, капуста закисает быстрее.
За 2-3 дня можно получить отличный продукт.
Шинкуете, солите, перемешиваете вместе с морковкой или без неё — на вкус она особо не влияет. (Считается, что немного добавляет сласти, и с ней капуста становится как-то красивее и «веселее».) Мнёте руками активно, до появления сока и убираете под гнёт. Чтобы верхний слой не заветрил и не потемнел на воздухе, на верх кладётся большой лист или чистая тряпочка. На неё — «кружок», большую тарелку или крышку с грузом. Через 2 дня, если заквашивается капуста в отапливаемом помещении, просто пробуете. Если совпадает с вашими представлениями о кислой капусте — убираете груз и протыкаете несколько дырочек в капусте до самого дна, «чтобы вышла горечь».
Ещё через день можно фасовать и убирать в холодильник.
Капуста перекисшая, а тем более, забродившая, поверьте, хуже, чем недокисшая — она «дойдёт» в таре, обязательно возьмёт своё. А, вот перекисшая сгодится только на щи и на солянку.
Пахнуть она должна не кислятиной и не спиртом (тем более, не тухлятиной!), а источать особый дух, возбуждающий аппетит. И на зубах должна хрустеть.
Выходит много сока, особенно, когда мнёте капусту. Он пойдёт в работу. Когда капуста будет стоять под гнётом, ёмкость с ней ставится в другую ёмкость, куда будет собираться сок.
Немного сока можно подлить в расфасованную капусту, если она кажется сухой. Оставшийся не выливайте! Это — отличный витаминный бальзам, помогающий, к тому же, от целого ряда недомоганий. Храните его в баночке в холодильнике.
Так что в тёплом помещении все циклы укорачиваются. Имейте это в виду.
★★★★★★★★★★
Раньше, когда мы солили капусту, она была готова уже на третий день. Но в последние два года на засолку уходит больше времени, хотя температура в квартире не изменилась.
Думаю, все же играет роль сорт капусты. До этого в засолку шла капуста со своего участка — Подарок, Слава и Грибовская поздняя. Сейчас участка нет, приходится покупать. Но каких она сортов мы не знаем.
Капусту солим как обычно: шинкуем мелко, добавляем тертую морковь, солим только крупной (каменной) солью. Если есть семена укропа добавляем и его, а также лавровый лист. Каждый ряд уминаем плотно. После чего, покрываем салфеткой и кладем гнет.
Когда капуста начинает хорошо пузыриться, протыкаем раза два, чтобы вышли газы. Если она стала мягче, значит готова. Перекладываем в пакеты и в морозилку или же на балкон, если температура минусовая.
11 советов по холодному брожению в жаркую погоду
Вам сложно сбродить квашеную капусту или другие овощи в жаркую погоду? Многие из моих читателей. Они продолжают получать плесневую кашеобразную квашеную капусту, несмотря на то, что следуют инструкциям. Мои 11 советов по ферментации помогут вам быстро и хорошо сбродить.
Для успешного брожения важно понимать три шкалы, которые необходимо регулировать при брожении квашеной капусты: соленость, температура и время.В этом посте я расскажу о важности шкалы температуры с набором советов по брожению, чтобы максимально использовать брожение в жаркую погоду.
Если вы боретесь с одним из перечисленных ниже факторов, это может быть связано с тем, что вы ферментируете в погоду, слишком жаркую для различных штаммов бактерий, выполняющих ферментацию за вас.
Мягкая квашеная капуста или овощи.
Обжаренная квашеная капуста.
Рост плесени и дрожжей.
А, если вы проживаете:
Даллол, Эфиопия,
Тимбукту, Мали,
Кебили, Тунис,
Долина Смерти, США или
Бесплодные земли Австралии,
, перед вами стоит еще более сложная задача.В этих местах одни из самых высоких зарегистрированных температур в мире, во многих случаях выше 120 ° F (49 ° C)!
Что делают люди в этом жарком климате, чтобы охладиться?
Они мигрируют в охлаждающиеся водоемы, кладут себе на шею прохладную ткань или поддерживают работу вентиляторов. Мы будем использовать аналогичную тактику для охлаждения вашей квашеной квашеной капусты.
Но сначала давайте разберемся, почему брожение в жаркую погоду может протекать не идеально.
Понимание процесса ферментации
Ферментация квашеной капусты проходит три стадии ферментации, на каждой из которых растут и работают разные штаммы бактерий.Вы должны быть уверены, что у всех ваших микроскопических друзей есть среда, необходимая им для работы.
Различные штаммы бактерий различаются по температуре помещения, в котором они работают. Некоторые вянут от жары. Другие отказываются работать, если становится слишком холодно. Придирчивые маленькие педерасты.
Идеальная температура брожения находится в диапазоне 65–72 ° F (18–22 ° C). По словам биологов, изучавших штаммы бактерий на различных стадиях ферментации, первые 3 дня являются наиболее важными.Именно в этот период времени температура в месте брожения не должна превышать 22 ° C (72 ° F).
Прежде чем я поделюсь своими советами по ферментации в жаркую погоду, сначала кратко расскажу о трех этапах ферментации и замечательных группах бактерий, которые работают на вас.
Первая стадия:
Leuconostoc mesenteroides , дни 0-3
Команда по надуванию пузырей и ароматизаторам приступает к работе первой. Бактерии L. mesenteroides этой стадии вянут от жары и отказываются работать при температурах намного выше 72 ° F (22 ° C).Следовательно, необходимо проявить изобретательность, если вы ферментируете в жаркую погоду.
Задача бактерий L. mesenteroides — — производить углекислый газ, который заменяет кислород в вашем сосуде, делая его анаэробным и создавая пузырьки, поднимающиеся на поверхность. Как раз то, что мы хотим.
Вторая стадия:
Lactobacillus plantarum и Lactobacillus cucumeris , дни 3-16
Команда по борьбе с сахаром, Lactobacillus plantarum и Lactobacillus cucumeris, работает в течение этого двухнедельного периода, поедая сахар из капусты и овощей и производя молочную кислоту.
Молочная кислота придает квашеной капусте характерный привкус и действует как консервант.
Бактерии на этой стадии плохо работают в слишком соленой или слишком холодной среде. Поэтому не пересыпайте квашеную капусту и не ожидайте ее брожения, поместив ее в холодильник.
Третий этап:
Lactobacillus brevis и Lactobacillus pentoaceticus , дни 16-20
Команда отделки, Lactobacillus brevis и Lactobacillus pentoaceticus, выполняет свою работу в течение последних нескольких дней ферментации, доводя вкусовые качества и снижая pH квашеной капусты до безопасного уровня (ниже 4.0).
Проверьте температуру в помещении, где происходит брожение квашеной капусты
Пока вы не узнаете температуру в доме в то время года, в которое вы ферментируете, не помешает измерить температуру в том месте, где ферментируется квашеная капуста.
У меня есть домашний термометр, который я держу на прилавке рядом с кувшинами для брожения. Я считаю полезным периодически заглядывать в нее и следить за тем, чтобы в доме не было слишком тепло или слишком холодно.
Установите термометр там, где, по вашему мнению, будет происходить брожение, и дайте ему постоять 12-24 часа, чтобы получить точное представление о средней температуре в этом месте. Держитесь подальше от мест, где могут быть большие перепады температуры.
В зависимости от типа термометра это можно сделать несколькими способами.
Термометр в банке с водой
Термометр в мерной чашке или кувшине с водой, помещенной в место ферментации, — простой способ получить точные показания температуры.
Полосовой термометр
Недорогие полосковые термометры можно поставить на прилавок или приклеить к банке для проверки температуры. Производители пива и чайного гриба используют эти полоски, прикрепленные к своим бочонкам или банкам, для контроля температуры.
Несмотря на то, что полосковые термометры поставляются с клейкой подложкой, я рекомендую либо временно приклеить их к банке, либо просто оставить на прилавке рядом с банкой, чтобы можно было использовать их бесконечно долго.
Дорожный будильник с термометром
Большинство дорожных сигнализаций поставляются с термометрами.Мне повезло, что у меня есть старинный термометр Honeywell, принадлежавший семье моего мужа, который служит той же цели.
Просто оставьте термометр на прилавке рядом с банками с квашеной капустой.
Советы по ферментации в жаркую погоду
Если в вашем доме слишком тепло, выше 75 ° F (24 ° C), попробуйте один или несколько из следующих советов по ферментации в жаркую погоду. Или рассмотрите эти бонусные советы от моих читателей:
Я уже третий год ферментирую, живу в Калифорнии. У нас было 2 года палящей жары.Я знал, что мне нужно исправить постоянные колебания температуры. Я подумал: «Как постоянно поддерживать температуру в районе 65-70?» Мое окончательное решение … небольшой электрический холодильник для вина !!!
Теперь я называю его своим «подвалом». Да, это прекрасно! Я бы хотел, чтобы у него была температура выше 66 градусов (F), но эй, это работает! Более холодное брожение занимает немного больше времени, но все равно вкуснее. Только вчера вечером съел партию краута, не могу дождаться …
П.С. Если вы хотите использовать двухлитровые бутылки с воздушным затвором, я смог найти только эту (Magic Chef — Model # MCWC12B).Я могу разместить 4 из них примерно на расстоянии 1/4 дюйма от верхней части шлюза. Достаточно места, чтобы дышать! Прекрасно работает. http://www.homedepot.com/p/Magic-Chef-12-Bottle-Wine-Cooler-in-Black-MCWC12B/204997292
— Тим из Плацентии, Калифорния
В настоящее время я живу в Аризоне и обнаружил, что даже в сухую жару тень под ветром обеспечивает почти комнатную температуру, как ветерок и прохладный воздух.
Я поместил овощи в куст, где они не опасны жары, и оставил их бродить.Получилось идеально. На самом деле он был вкуснее, чем когда он был в доме. Так же, как пингвины используют вулканы для тепла. Точно так же в природе есть много вещей, которые дают лекарство, когда какой-то элемент считает это необходимым.
Так же, как пингвины используют вулканы для тепла. Точно так же в природе есть много вещей, которые дают лекарство, когда какой-то элемент считает это необходимым.
Мацуми из Аризоны
1
Немного увеличить количество используемой соли
Вы можете немного увеличить количество соли, чтобы немного замедлить брожение.Однако имейте в виду, что слишком много соли подавляет полезные бактерии, поэтому не переусердствуйте.
При измерении используйте столовую ложку с округленными углами вместо столовой ложки без горки. Если вы взвешиваете соль, проверьте партию с 2,5% вместо 2%.
Имеет значение, сколько соли вы используете и какую соль используете.
Какую соль лучше всего использовать при приготовлении квашеной капусты?
Сколько соли я использую для приготовления квашеной капусты?
2
Брожение в течение более короткого периода времени
В идеальных температурных условиях нормальное время для брожения — 3–4 недели.
В жаркую погоду ферментация может быть произведена всего за 5 дней. Проверьте это на этом этапе, чтобы узнать, перебродил ли он по вашему вкусу. Если есть, положите его в холодильник. Если нет, попробуйте еще раз через несколько дней.
Однако в идеале мы должны найти — или сделать — более прохладное место для вашего фермента, чтобы оно могло должным образом пройти все три стадии ферментации.
Подробнее о том, как долго бродить квашеную капусту:
Как долго бродить квашеную капусту?
3
Найдите кулер
Найдите в своем доме лучшее место.Вы можете быть приятно удивлены, обнаружив в своем доме небольшой микроклимат, который поможет вам, поэтому термометр так полезен.
Вам понадобится место подальше от солнечного света и тепловыделяющих приборов. Этот холодильник или газовая плита с контрольной лампочкой производит больше тепла, чем вы думаете.
Гараж?
Подвал?
Неиспользуемая свободная комната?
Низкий шкаф вдоль внутренней стены?
Старый холодильник размером с общежитие? Поверните термостат на самую высокую температуру и проследите с помощью термометра, чтобы убедиться, что температура не ниже 60 ° F (16 ° C). И не помещайте сюда фермент до тех пор, пока не пройдут первые несколько дней ферментации, когда вам потребуется диапазон температур 65–72 ° F (18–22 ° C).
Однако будьте осторожны с этими удаленными от дороги местами. Когда закваска убрана, легко забыть. С глаз долой, из сердца вон.
Напоминаем, что оставьте пустую банку на виду у себя на кухне с пометкой: «Проверьте мою квашеную капусту!»
4
Используйте кондиционер или вентилятор
Если в вашем доме есть кондиционер, в нем должно быть достаточно прохладно.Если нет, проверьте место рядом с кондиционером
.
Или поставьте рядом с ферментом вентилятор. Перемещение воздуха через комнату снижает температуру.
5
Воспользуйтесь преимуществами испарительного охлаждения: метод мокрой футболки
При использовании метода мокрой футболки оберните банку влажным полотенцем или футболкой, чтобы воспользоваться испарительным охлаждением.
The Brew: How to Home Brew Beer Magazine подробно описывает, как использовать метод мокрой футболки.
Метод мокрой футболки
«Если у вас нет места или бюджета для пивоваренного холодильника, есть нетехнологичный способ охлаждения фермента.Если вы наденете на фермент влажную футболку, это охладит сусло внутри фермента. Метод мокрой футболки работает, потому что, когда вода испаряется с футболки, тепло уходит с ней. Чтобы футболка оставалась влажной, поставьте кастрюлю с водой рядом с ферментом и окуните часть рубашки в воду. По мере того, как вода испаряется из рубашки, вода из стакана вытесняется и заменяет ее ».
«Вы можете увеличить охлаждающую способность метода футболки, направив вентилятор на фермент. Воздух, проходящий мимо фермента, вытесняет воздух рядом с ферментом.Этот воздух, насыщенный водяным паром от испарения, заменяется более сухим воздухом. Это позволяет воде испаряться с футболки. И, конечно же, в емкость для воды всегда можно добавить лед ».
6
Изолировать фермент
Укутайте брожение старым свитером или куском шерстяного одеяла. Однако это может быть немного беспорядочно, если рассол просачивается из банки. Потом придется постирать свитер или одеяло.
Yemoos Nourishing Cultures продает изоляторы для банок из шерсти.Стильный и ручной работы в США. Вы даже можете сделать это самостоятельно. Отрежьте рукав от старого шерстяного свитера, чтобы надеть его на банку с квашеной капустой.
7
Сделайте холодную камеру из ледяного сундука
Используйте ящик для льда, наполненный несколькими маленькими бутылочками со льдом размером с сок. Следите за температурой внутри. Не стоит использовать слишком много льда и в итоге он окажется слишком холодным.
Положите лед рядом с заквашенной квашеной капустой, но не касаясь ее.
Прошло много времени с тех пор, как я писал вам по электронной почте, но хотел сказать, что моя квашеная капуста была идеальной. Мы почти съели все 30 фунтов! Ферментация его в кувшине в ледяном ящике (из-за нашего очень жаркого лета здесь, в Квинсленде, Австралия) и ежедневная замена двух замороженных бутылок с водой кажутся чудесными (в течение 2 месяцев). Мой муж говорит, что это лучшая квашеная капуста, которую он когда-либо ел, и он вырос в США, ел много капусты.
Дженнифер — Квинсленд, Австралия
8
Используйте сундук со льдом, чтобы сделать болотный охладитель
Поместите банку с квашеной капустой в холодильник, наполненный водой на 1/4 — 1/3 высоты ваших банок.Бросьте в воду пакеты с холодом или кувшины со льдом. Меняйте холодные компрессы или кувшины 1-2 раза в день.
9
Положите фермент на плиту из камня или мрамора
Мраморная или каменная плита остается прохладной в течение долгого времени, поэтому они используются для темперирования шоколада — в моем доме! — или используются пекарями при раскатывании жирного теста.
Вы можете купить плиту в магазине плитки или в магазине, где делают мраморные или каменные столешницы. Возможно, вам даже повезет, и вы получите дешевую вещь нестандартного размера или «бракованную».Поместите кусок в холодильник на ночь, чтобы охладить его, и используйте в течение дня, чтобы поместить под банку с квашеной капустой.
10
Сезонная ферментация
Возможно, вам придется доработать до этого. Я сделал.
Когда я впервые научился делать квашеную капусту, я ферментировал по мере необходимости и когда у меня было время. Мне было все равно, была ли сейчас середина лета или глубокая зима. Когда одна банка была съедена наполовину, я начинал брожение в другой банке.
Затем я перешел к ферментации в 10-литровом кувшине, начав новую партию, когда оставалось всего пара-тройка квашеной капусты. Опять же, время года не имело значения.
Наконец, я переехал в район, где на моем местном фермерском рынке было много осенней капусты, и я перешел на ферментацию только осенью и в начале зимы.
Какой замечательный способ получить мотивацию назначить награду. Из свежей капусты получился весь необходимый рассол. Цены на капусту были хорошими.Капуста не была отправлена за сотни миль, и вскоре я смог убедить знакомых фермеров выращивать те сорта капусты, из которых получается квашеная капуста высшего качества.
Выигрышная комбинация.
11
Избегайте использования заквасок
Я видел рекомендации использовать закваски при брожении в жаркую погоду. Я не рекомендую их использовать. По своему опыту я обнаружил, что они ускоряют процесс брожения, в точности противоположное тому, что мы пытаемся сделать.Это происходит потому, что вы добавляете больше бактерий, чем необходимо.
Последнее обновление 2021-03-01 / Партнерские ссылки / Изображения из API рекламы продуктов Amazon
Как долго бродить квашеную капусту?
Как и хорошее вино, квашеная капуста с возрастом улучшается не только по вкусу, но и по популяции полезных бактерий. Хорошие бактерии, которые размножаются в ТРИЛЛИОНАХ, когда бродит банка квашеной капусты! Некоторые источники говорят, что в одной порции ферментированной квашеной капусты 10 триллионов бактерий.Чтобы получить максимальную пользу для здоровья от употребления квашеной капусты, богатой пробиотиками, давайте убедимся, что популяция бактерий в вашей банке раскрывает свой максимальный потенциал.
Итак, как долго нужно сбраживать квашеную капусту? Для начала, пока вам не понравится вкус, текстура и запах квашеной капусты! В конце концов, вы должны любить это, чтобы его съесть.
Многие с трудом ждут три недели с их первыми банками квашеной капусты. Кроме того, оставлять банку с едой на прилавке довольно неприятно.Когда вы почувствуете себя более комфортно, приглашая на свою кухню триллионы тварей из мира микробов, вы сможете позволить им бродить в течение более длительного периода времени.
При этом минимальная длина, которую я рекомендую для заквашивания квашеной капусты в вашей банке над прилавком, составляет одну неделю. Это дает время для развития некоторых полезных бактерий, образования большого количества рассола (пик которого приходится на четвертый день), а также предотвращает нарушение хорошей анаэробной среды, созданной вами.
Пуристы скажут вам, что минимальное время брожения составляет три недели, и это то, к чему я стремлюсь.Этот трехнедельный период дает возможность прижиться более широкому спектру полезных бактерий. Некоторые штаммы бактерий заселяют вашу банку через неделю, а другие — через три недели.
Я позабочусь обо всех этих деталях в моем рецепте, богатом фотографиями. Нажмите ниже, чтобы попробовать — это бесплатно — и вы будете на пути к приготовлению квашеной капусты, богатой пробиотиками!
Теперь давайте более внимательно рассмотрим четыре фактора, влияющих на ферментацию.
Соленость, температура, время и качество овощей
Четыре параметра, с которыми вы можете поиграть, которые влияют на вкус, текстуру и запах квашеной капусты: соленость, температура, время и качество овощей.Мне нравится возвращаться к этим факторам, когда я пробую квашеную капусту. Кто-то любит соленый, кто-то мягкий, кто-то хрустящий. А некоторые хотят, чтобы в их банке было как можно больше полезных бактерий.
Количество соли, которую вы смешиваете с капустой и овощами, определяет соленость среды ферментации. Квашеная капуста лучшего качества приготовлена из 2-2.5% соль. Это требует смешивания
1 столовая ложка соли (или 16 граммов при взвешивании соли) с 1 1 фунта (28 унций, 800 граммов) капусты и овощей, или
3 столовые ложки соли (или 48 граммов, если взвешивать вашу соль) на 5 фунтов (2400 граммов, 2,4 килограмма) капусты и овощей.
Слишком мало соли ускоряет брожение и может привести к образованию мягкого или слизистого краута. Добавление слишком большого количества соли замедляет ферментацию и подавляет рост молочнокислых бактерий, как раз тех, которые вам нужны.
Итак, если вы не взвешиваете овощи при расчете количества соли, которую нужно добавить, и у вас есть мягкая или слизистая квашеная капуста, подумайте о покупке весов, чтобы исключить переменную соленость.
Подробнее о соли:
Лучшая соль для приготовления квашеной капусты
Сколько соли я использую для приготовления квашеной капусты?
Температура —
Идеально 65-72 градуса по Фаренгейту (18-22 градуса Цельсия)
Квашеная капуста высшего качества производится при температуре 65–72 ° по Фаренгейту (18–22 ° Цельсия) без перепада температуры более 5 ° по Фаренгейту (3 ° Цельсия).Если в вашем доме теплее, попробуйте бродить в течение более короткого периода времени. Если в вашем доме прохладнее, то вам нужно будет бродить в течение более длительного периода времени.
Найдите место для брожения при температуре ниже 75 ° по Фаренгейту (24 ° по Цельсию). Это может потребовать проверки различных мест в вашем доме или отсутствия ферментации в более теплые летние месяцы. Традиционно квашеную капусту готовят осенью, когда температура ниже. В Корее горшки закапывают осенью в землю, чтобы обеспечить идеальную температуру брожения в более теплом климате.
Если у вас в доме сильные перепады температуры — может быть, сейчас зима, и вы отапливаете свой дом дровами — тогда вы постоянно останавливаете и начинаете процесс, и может закончиться мягким краутом, и вам нужно искать более стабильный среда.
65 ° по Фаренгейту (18 ° по Цельсию), имеет лучший вкус и цвет, а также более высокий уровень витамина С.
60 ° по Фаренгейту (16 ° по Цельсию), отверждение может занять от 6 до 8 недель.
от 70 до 75 градусов по Фаренгейту (21-24 градусов по Цельсию), однако, также имеет хороший вкус и готово всего через неделю или две.
При температуре выше 90 ° по Фаренгейту (32 ° по Цельсию) краут будет сбраживаться всего за семь-десять дней, но большую часть работы будут выполнять гомоферментативные бактерии, которые производят молочную кислоту, но не уксусную кислоту и другие ароматизаторы, которые способствуют развитию комплекса вкус действительно хорошей квашеной капусты.
Время (и наши трое друзей) —
Рекомендуется 3 недели:
Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus plantarum и Lactobacillus pentoaceticus
Квашеная капуста высшего качества ферментируется не менее 20 дней.Этот промежуток времени обеспечивает хорошее развитие вкуса, надлежащий уровень кислотности и полное потребление всех сахаров, содержащихся в капусте.
L. mesenteroides выполняют большую часть своей работы в первые 3 дня. Они самые маленькие из трех изученных бактерий. Они производят молочную кислоту, уксусную кислоту (уксус), этиловый спирт и маннит, которые придают характерный вкус высококачественной квашеной капусте. Если температура брожения выше 72 ° по Фаренгейту (22 ° по Цельсию), они могут не расти, что ухудшит вкус квашеной капусты.
L. mesenteroides также выделяет углекислый газ (содовый газ), поэтому пузырьки, которые вы видите, всплывают на поверхность вместе с рассолом, выталкиваемым из банки.
L. plantarum выполняет большую часть работы в течение самого длительного периода времени, с 3 по 16 день. Его единственная работа — есть сахар и производить молочную кислоту. Молочная кислота, которая действует как консервант, поддерживает пищеварение, подавляет рост вредных бактерий, увеличивает биодоступность витамина С, среди прочего.В идеале вы не хотите останавливать работу молочнокислых бактерий, помещая квашеную капусту в холод до 16 дня.
L. pentoaceticus «завершает» квашеную капусту в течение 16-20 дней, немного понижая уровень кислоты.
Итак, поставьте себе цель бродить в течение полных 3 недель, если ваша температура брожения находится в идеальном диапазоне 65–72 ° F (18–22 ° C).
Когда я провожу свои семинары, люди открывают квашеную капусту на 7-й день и пробуют ее.Если понравится, уберите в холодильник. Затем, приготовив следующую партию, ферментируйте ее в течение двух недель. Попробуйте и оцените. Если он слишком соленый, недостаточно острый или слишком хрустящий, дайте ему побродить дольше и попробуйте через неделю. Работайте с ним, пока не найдете вкус и текстуру, которые понравятся всем.
Качество овощей —
Лучшее качество
Из капусты и овощей высшего качества получится квашеная капуста лучшего качества. Подробнее об овощах, которые можно использовать для квашеной капусты, читайте здесь.
Помните, вы кормите бактерии, которые живут в капусте. Кормите их качественными, в идеале, овощами местного производства.
Кроме того, чем слаще капуста, тем выше конечное качество квашеной капусты. Помните, молочнокислые бактерии съедают сахар (углеводы), содержащийся в капусте. Чем он слаще, тем больше они должны съесть.
Узнайте больше о том, как выбрать лучшую капусту к квашеной капусте.
Играй с этим! Радоваться, веселиться! Поймите, что каждая партия будет отличаться.Как бы мы ни хотели контролировать процесс ферментации, на самом деле мы не можем. Но вернитесь к солености, температуре, времени и качеству овощей при оценке квашеной капусты.
И помните, ваша квашеная капуста будет продолжать бродить в вашем холодильнике, хотя и гораздо медленнее. Итак, если вам неудобно оставлять его на прилавке для брожения на 3-4 недели, переместите его в холодильник и забудьте о нем на несколько месяцев. Вкус будет развиваться и развиваться на более глубоком уровне.
Все эти мельчайшие подробности описаны в моем рецепте easy-peasy, богатого фотографиями. Зацените, вы будете приятно удивлены!
Как долго можно оставить ферментированные продукты для брожения?
Мне все время задают этот вопрос в разных формах. Как долго можно оставить ферментированные продукты для брожения?
Я слишком долго сбраживал квашеную капусту? «Помощь! Я пошел 10 дней по ошибке, но рецепт сказал 7 дней! Это плохо?»
Я не удивлен, что мне постоянно задают этот вопрос, потому что существует так много противоречивой информации.В некоторых рецептах говорится, что квашеную капусту нужно сбраживать 3 дня, а в других — 3 месяца. То же самое и с ферментированными овощами.
Действительно ли существует установленное время ферментации для ферментации овощей? Краткий ответ: нет. Он варьируется и зависит от нескольких факторов.
Есть много переменных, которые могут повлиять на время, необходимое для приготовления капусты, солений, фруктов и даже чайного гриба и водного кефира. Время ферментации зависит от температуры в помещении, в котором происходит ферментация.
Температура
Температура влияет на скорость, с которой происходит ферментация.В более прохладной комнате брожение замедляется, а в более теплой — ускоряется. В идеале большинство ферментов лучше всего растут в среде с комфортной комнатной температурой, около 60–75 градусов по Фаренгейту.
Жаркая погода
Летом на кухне повышается температура. Тепло ускоряет активность бактерий и может сделать обычную 5-дневную ферментацию за 3 дня.
Холодная погода
Зимой, если ваша кухня холодная, обычная 5-дневная ферментация может занять 7 или 10 дней.Даже две недели. Брожение безопасно в течение длительного времени.
Количество соли, которое вы добавили в квашеную капусту или ферментированные овощи, повлияет на время брожения. Слишком мало соли ускорит брожение, но может привести к тому, что соль станет слизистой и появится плесень. Слишком много соли может значительно замедлить брожение.
Изучите мои 3 простых шага, чтобы каждый раз получать идеально соленую квашеную капусту.
Время зависит от вкусовых предпочтений. Вкус маринованных овощей и квашеной капусты со временем станет более сложным.Текстуры тоже могут меняться.
Если вам нравится более хрустящая квашеная капуста, сбраживайте ее меньше времени, если вам нравится более мягкая капуста, дайте ей дольше.
Маринованные овощи становятся более хрустящими, чем меньше они ферментируются. Но это также зависит от текстуры овощей. Морковь очень хорошо держит хруст, а редис станет мягче, чем дольше вы дадите ей бродить.
Некоторые люди считают, что чем дольше вы даете ему ферментироваться, тем больше бактерий будет присутствовать. В этом случае некоторые люди позволяют квашеной капусте бродить не менее 20 дней.Некоторые думают, что все наоборот.
Лично я позволяю всем своим овощам и квашеной капусте заквашиваться, пока рассол не станет мутным или квашеная капуста не станет пузырящейся, а затем провожу пробу на вкус. Если он кислый и мне нравится консистенция, я положу его в холодильник, чтобы съесть. Если я не думаю, что он достаточно кислый, я оставлю его на более длительный срок для брожения еще несколько дней и снова попробую.
Думаю, вам тоже стоит попробовать свои закваски. Вы собираетесь съесть это, только если оно вам нравится.
Не беспокойтесь, если ферментация длится дольше, чем указано в инструкции, потому что время может значительно варьироваться в зависимости от этих факторов.
Итак, как долго можно оставить ферментированные продукты для брожения? Пока хочешь.
Вы можете дать овощам и квашеной капусте ферментироваться в течение нескольких недель, месяцев или дней. Это зависит от температуры, соли и ваших личных предпочтений. Поэкспериментируйте с собственными ферментами, и вы найдете процесс, который вам больше всего понравится.
Как долго вы хотите, чтобы квашеная капуста, соленые огурцы или другие продукты бродили и почему? Позвольте мне знать в комментариях ниже.
Счастливого брожения!
-Danielle
Советы по ферментации в жаркую погоду
В последнее время ваши ферменты заплесневели или образовались белые пленки на поверхности? Кажется, им не хватает яркого вкуса или они становятся мягкими и мягкими? Если так, то это может быть высокая температура. Этих проблем можно избежать, если следовать моим советам по ферментации в жаркую погоду.
Здравствуйте, лето! Становится жарко, жарко, жарко. Лето — мое любимое время года.Мои самые драгоценные воспоминания произошли летом.
Это вызывает в памяти воспоминания о кемпинге на озере с моей семьей, буги-бординге, ночном плавании, поедании Cheez-it, яичных бутербродах и газированных напитках Grape Safeway Select. Моя мама разрешала нам есть «нездоровую пищу» только тогда, когда мы ходили в поход. Еще она покупала датские пирожные для завтрака в Costco. Кемпинг с семьей и летом был лучшим.
Я люблю лето, но не мои закваски.
Зимой брожение почти останавливается.Они могут стать слишком холодными для активации и брожения. Летняя жара делает наоборот.
Из-за летней жары они могут стать слишком активными и слишком быстро бродить, вызывая всевозможные проблемы.
Большинство заквасок лучше всего растут при температуре около 68–80 градусов по Фаренгейту. Они могут бродить слишком медленно и занимать слишком много времени, если температура ниже этого диапазона, а если выше — слишком быстро, образуется плесень и отсутствует аромат.
Плесень
Плесень любит влагу и тепло.Если слишком жарко, на поверхности солений или квашеной капусты может появиться плесень. Влага в банке, вызванная повышенной температурой, — идеальный рецепт от плесени. Больше всего летом у меня была плесень на поверхности солений и квашеной капусты.
Если на поверхности образовалась плесень, ее можно соскоблить. Все под рассолом нормально. Если вы знаете, что чувствительны к плесени или она слишком вас раздражает, выбросьте ее.
Также см. Мой пост «Как предотвратить появление плесени при ферментации овощей», если у вас постоянно возникают проблемы с плесенью.
Kahm Yeast
Kahm дрожжи — это белое молочное вещество, которое может расти на поверхности ферментов. Часто люди принимают это за плесень. Летом дрожжи Кама часто появляются на поверхности моих солений и квашеной капусты. Особенно мои огурцы и пюре из острого перца.
Пахнет странно и выглядит странно, но совершенно безвредно. Дрожжи Кама — это обычные дикие дрожжи, которые безопасны. Когда будете готовы хранить фермент в холодильнике, соскребите его с поверхности.В противном случае он появится снова, и вы будете очищать его каждый день.
Также см. Мой пост «Что это за белое, молочное вещество на моих ферментированных овощах», чтобы узнать больше о дрожжах кам.
Мягкие и кашицеобразные огурцы
Горячие температуры делают бактерии очень активными. Повышенная активность заставляет ваши соленые огурцы, ферментированные овощи и квашеную капусту бродить быстрее. Это может сделать их мягкими и мягкими. Нет ничего хуже, чем откусить мягкий, влажный рассол. Итак, если соленые огурцы стали мягкими и мягкими, и в вашем доме было жарко, вероятно, поэтому.
У ваших ферментов нет вкуса.
Я уже упоминал ранее, что из-за высокой температуры бактерии становятся очень активными, что приводит к более быстрому брожению маринованных огурцов или квашеной капусты. Когда они бродят быстрее, они не приобретают такой вкус, как при медленном брожении. Вы можете заметить, что ваши соленые огурцы и квашеная капуста становятся лучше на вкус при брожении при более низких температурах, например, весной или поздней осенью.
Слизистая квашеная капуста
Если вы заметили, что ваша квашеная капуста имеет слизистую консистенцию, это может быть высокая температура.Слизистая квашеная капуста отвратительна. Если это произойдет, дайте ему побродить дольше, чтобы увидеть, исчезнет ли он. Иногда бывает. Если нет, я бы выбросил его.
Если вы не добились хороших результатов с ферментами и в вашем доме было жарко, следуйте этим советам по ферментации в жаркую погоду.
1. Поместите ферменты в прохладную часть вашего дома
Если в вашем доме есть комната, которая остается более прохладной, чем кухня, поместите их туда. Попробуйте подвал, низкий шкаф, возле кондиционера или вентилятора.
2. Поместите их в холодильник.
Поместите ферменты в пустой холодильник, чтобы поддерживать температуру. Если кулер все еще слишком горячий, вы можете положить туда пакет со льдом, чтобы он оставался прохладнее внутри. Не кладите на ферменты пакет со льдом, иначе они вообще не забродят. Рядом с ними в кулере все же отлично получится.
3. Ферментируйте в течение меньшего времени
Поскольку более высокие температуры заставляют бактерии быть более активными, ферментируют их в течение меньшего времени. Рецепты, которые обычно рассчитаны на 7 дней, могут быть готовы через 5 дней.Почаще проверяйте их, чтобы узнать, готовы ли они. Я проверяю свои соленые огурцы через 3 дня летом, чтобы понять, сколько времени они потребуют. Я обычно ферментирую их максимум 5 дней при высоких температурах.
4. Чаще пробуйте их
Возьмите за привычку чаще проверять свои закваски летом. Проверьте текстуру через 3 дня, понюхайте и попробуйте их тоже. Проверяйте каждые два дня, готовы ли они. У меня были закваски, которые за один день из неготовых превратились в ферменты. Так что проверяйте их почаще.
Заметили ли вы изменения в своих ферментах летом или есть какие-нибудь советы, которыми вы хотели бы поделиться? Оставьте комментарий ниже.
Удачного брожения!
Danielle
Как долго бродить квашеная капуста [Подробное объяснение]
colnihko /Depositphotos.com
Искусство ферментации так же просто, как нарезать овощи и добавить рассол.
И ждем. Много ожидания.
Процесс учит нас терпению. Он учит нас, что «хорошие вещи приходят к тем, кто ждет».
Сам факт, что вы решили заквашивать пищу, означает, что вы расширяете возможности себя и своих близких. Вы говорите «нет» нездоровой еде, фаст-фуду и «да» еде, которая существует на протяжении веков.
Это также означает сказать «да» пробиотикам и здоровым ферментам, которые настолько полезны для нашего организма, что могут даже бороться со смертельными заболеваниями.
Весь этот веб-сайт предназначен для использования в качестве дорожной карты, которая поможет вам уверенно сбраживать овощи.Я надеюсь показать вам, что гибкость и исследовательская работа в то же время помогут вам получить больше удовольствия и здоровья от еды.
Больше всего я хочу показать вам, как весело ферментировать овощи.
В этом руководстве мы рассмотрим важный аспект времени , необходимого для ферментации . Я получаю так много вопросов от моих читателей, которые спрашивают меня о том, как долго нужно сбраживать квашеную капусту, и о разных периодах ферментации, когда мы используем разные методы, рецепты, ингредиенты и емкости для сбраживания.
Итак, давайте сразу перейдем к часто задаваемым вопросам.
vkuslandia /Depositphotos.com
Как узнать, когда моя квашеная капуста готова?
В простейшей форме квашеную капусту получают путем измельчения органической капусты на куски или ломтики, которые затем обильно солят и упаковывают в чистые кувшины или чаны.
Измельченную капусту погружают в рассол (соленую воду и соки, которые выделяются при добавлении соли к овощам) и взвешивают с помощью керамических / стеклянных гирь или пластиковых листов, утяжеленных водой.Обычно квашеную капусту ферментируют до 4 недель.
Естественно, в процессе ферментации играет роль множество факторов. Температура окружающей среды является решающим фактором, и вам необходимо обеспечить теплую температуру окружающей среды около 71 ° F или 21 ° C для получения желаемой кислотности в ферменте.
Капуста, упакованная в кувшины или чаны при температуре 10-21 ° C (или от 50 до 70 ° F) ферментирует медленно , но также сохраняет свой цвет, вкус и свои качественные характеристики в течение более длительного периода хранения по сравнению с упакованной при более высоких температурах брожения.Капуста, упакованная при температуре от 4 до 10 ° C (от 40 до 50 ° F), ферментируется медленнее.
Чтобы определить, готова ли ваша квашеная капуста, вы должны использовать свое обоняние, вкус и зрение (помните: это то, что использовали наши предки. У них не было необычного оборудования).
Ваша капуста должна пахнуть ферментированной, но без неприятного запаха. Он должен сохранять белый, зеленый, свежий цвет и не выглядеть розовым, серым, черным или заплесневелым.
Да, на верхней части рассола может быть какая-то нечеткая плесень, но вы можете просто удалить ее, и закваска внизу по-прежнему будет выглядеть и иметь приятный вкус.
Вы также можете использовать pH-полоски для проверки кислотности закваски. Брожение считается завершенным, когда pH квашеной капусты достигает кислотности от 3,8 до 3,9.
Как долго нужно сбраживать квашеную капусту для получения пробиотиков?
Одна из основных причин того, почему квашеная капуста так полезна, — это присутствие в ней полезных бактерий или «пробиотических» бактерий. Пробиотик означает «на всю жизнь». Итак, если объяснить просто, эти бактерии поддерживают саму жизнь.
Еще до того, как вы заквашиваете капусту, она содержит дружественных бактерий .Доказано, что капуста и другие крестоцветные овощи, такие как брокколи и цветная капуста, поддерживают естественную микрофлору кишечника человека. Капуста содержит пробиотические лактобациллы , которые препятствуют росту вредных, вредных или болезнетворных бактерий.
Когда вы измельчаете капусту и добавляете к ней соль, чтобы приготовить квашеную капусту, вам также необходимо измельчить и растолочь капусту. Этот шаг помогает в секреции натуральных соков . Этот сырой ацетифицированный капустный сок богат молочной кислотой , что помогает ускорить брожение.
Таким образом, пробиотики уже присутствуют в капусте в небольших количествах, еще до того, как она превратится в капусту. Когда вы оставляете капусту в анаэробной среде (без кислорода) при теплой температуре на срок до 4 недель, полезные бактерии размножаются еще больше. Они придают отличный вкус и аромат, а также увеличивают пользу для здоровья от капусты.
Вы можете перелить капусту в банки меньшего размера и поставить их в холодильник. И даже в этой прохладной обстановке дикая ферментация продолжается, хотя и более медленными темпами.
Итак, колонии хороших или пробиотических бактерий в капусте продолжают увеличиваться. Брожение никогда не останавливается на самом деле , и оно будет продолжаться до самого конца, пока вы не закончите партию квашеной капусты.
Разница только в том, что скорость сильно замедлится. Кроме того, чем дольше вы дадите капусте бродить, тем она станет более сырой. Таким образом, внешний вид, текстура и вкус капусты будут меняться по мере того, как она дольше находится и ферментируется. Чем старше краут, тем он будет более острым, тёплым, мягким и мягким.
colnihko /Depositphotos.com
Можно ли слишком долго сбраживать квашеную капусту?
Да, бывает слишком долгое брожение. Явным признаком того, что вы слишком долго не употребляли капусту, является то, что она может стать мягкой .
Однако это не единственный фактор, о котором следует знать наверняка. Как указывалось ранее, на скорость брожения влияют и другие факторы. Если вы недостаточно посолили овощи, текстура все равно может быть мягкой.
Кроме того, слишком высокая температура брожения может изменить текстуру с хрустящей на мягкую и мягкую.
В летние месяцы или в более теплом климате слишком долгое брожение может привести к неприятному, едкому и уксусному вкусу. Возможно, вам придется промыть капусту под проточной водой перед употреблением, чтобы уменьшить кислый и кислый вкус.
Как долго нужно сбраживать квашеную капусту в кувшине?
В идеале, дайте брожению в кувшине в течение 2-3 недель. В этот период не трогайте горшок, не открывайте и не перемещайте его.
Убедитесь, что вы поддерживаете температуру окружающей среды не менее 59 ° F или 15 ° C.Ваша капуста будет готова к употреблению примерно через 2 недели.
Вы можете попробовать капусту и, при необходимости, оставить горшок еще на несколько дней. Следите за образованием плесени в этот период. Краут не должен становиться розовым, зеленым или серовато-черным. В этом случае сразу же выбросьте капусту.
Вы также можете ознакомиться с моим руководством «Как приготовить квашеную капусту в кувшине». Там я дал подробный рецепт приготовления квашеной капусты в кувшинах вместе с лучшими квашнями, которые можно купить.
У
Crocks есть много преимуществ в этом; они поставляются с весами для брожения, которые помогают вдавить краут глубоко в рассол.
Кувшины также поставляются с водным каналом или рвом, который при заполнении водой изолирует фермент от пыли, мух и микробов, а также не допускает попадания воздуха в сосуд.
Канал также выпускает скопившиеся газы, которые образуются во время ферментации, и это помогает предотвратить образование нежелательных плесени на поверхности.
ikostudio / Depositphotos.com
Как долго бродить овощи?
Большинство овощей, таких как огурцы, фасоль и свекла, готовы в течение 2-3 недель. Вы можете попробовать овощи, чтобы проверить текстуру и вкус.
Если они недостаточно кислые или терпкие, вы можете оставить их еще несколько дней, прежде чем переложить в холодильник.
В летние месяцы не ферментируйте слишком долго. Если вы оставите кимчи, квашеную капусту или другие закваски на улице слишком долго при очень высокой температуре окружающей среды, то из-за перегрузки уксуса вы можете чуть не задохнуться.
Но даже если это произойдет, еще не все потеряно. Вы можете спасти партию, промыв ее простой водой, чтобы удалить излишки кислого рассола. Оставшуюся капусту можно собрать, добавив в рагу, супы, бульоны и другие рецепты квашеной капусты. Ознакомьтесь с некоторыми вкусными способами употребления квашеной капусты.
Заключение
Как долго сбраживать квашеную капусту — это вопрос, который задают многие люди, когда они только начинают сбраживать продукты. Дело в том, что однозначного ответа нет.
Некоторые люди любят свой краут уже на следующий день! Да, некоторые люди едят 24-часовой ферментированный краут и совершенно довольны его текстурой и кислинкой.
Традиционно квашеную капусту необходимо сбраживать минимум 21 день или 3 недели . Пусть ваши вкусовые рецепторы, нос и глаза будут вашим ориентиром. Краут выглядит свежим и съедобным? Он пахнет свежим и съедобным? Вам нравится его вкус? Все эти ответы могут помочь вам определить, адекватна ли ферментация.
В летние месяцы, при высокой температуре окружающей среды, не позволяйте крауту слишком долго сидеть на улице. Это приведет к мягкому, едкому, уксусному вкусу. Партия также может стать плесневой, розовой или серой, и вам не останется ничего иного, кроме как выбросить ее.
Зимой можно смело рассматривать ферментацию от недели до трех недель. Вы можете использовать pH-полоски, чтобы проверить кислотность закваски. Брожение считается завершенным, когда pH квашеной капусты достигает кислотности 3.8 к 3.9.
Готовьте краут с удовольствием. Совсем скоро ты станешь профи!
Похожие сообщения
Руководство по выбору лучшей посуды для брожения
Рецепт острой квашеной капусты — для любителей ГОРЯЧАЯ
Как долго нужно ферментировать овощи
От сада к столу — Публикации
Если вам нравятся хот-доги или колбасы с квашеной капустой, вы не одиноки. Людям во всем мире нравится характерный вкус и текстура квашеной капусты.
Квашеная капуста, что по-немецки означает «кислая капуста», производится путем ферментации с использованием соли и натуральных молочнокислых бактерий, содержащихся в капусте. Эти бактерии расщепляют натуральный сахар в капусте, в результате чего получается уникальный продукт, который используется в кухне всего мира.
Выращивание капусты
Danish Ballhead, Late Flat Head и Premium Late Dutch — хорошие сорта квашеной капусты. Краутман — один из самых популярных сортов для приготовления квашеной капусты, и производителям рекомендуется пробовать новые сорта.Ищите сорта, устойчивые к болезни желтизны капусты. Наиболее желательны зрелые головы весом от 6 до 15 фунтов с твердым белым внутренним слоем.
Капуста особенно хорошо растет ранней весной или осенью, когда погода прохладная и почва плодородная. Устойчивые к морозам в любое время года, лучшая капуста для квашеной капусты — это более поздние сорта из-за более высокого содержания сахара и более низких температур. Известно, что сорта, упомянутые в этой публикации, хороши для приготовления квашеной капусты, но не бойтесь экспериментировать с новыми интродукциями или сортами, выращенными в других местах.
В связи с коротким вегетационным периодом в верхней части Среднего Запада капусту следует высаживать в помещении примерно за четыре-шесть недель до закладки на открытом воздухе. Несмотря на то, что они устойчивы к весенним заморозкам, слишком ранняя посадка растений (при постоянной температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту) может привести к плохому развитию кочана. Ориентировочная дата начала посева — 1 апреля, если вы собираетесь переместить растения в сад в начале мая. Если вы покупаете саженцы, ищите растения, у которых выросло от трех до пяти настоящих листьев.Дайте им застыть в течение трех-пяти дней, прежде чем помещать их в сад, потому что многие садовые центры просто производят их в теплицах.
При пересадке расположите растения на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга в ряду, с промежутком от 24 до 30 дюймов между рядами. При использовании метода озеленения квадратных футов (SFG) размещение их на 18- или 24-дюймовых квадратах (в зависимости от ожидаемого окончательного размера) максимизирует ограниченное пространство для производства. При пересадке мы предлагаем вам дать каждому растению стартовое удобрение, такое как Miracle-Gro или что-то подобное, при поливе.
Мелкая обработка почвы необходима для защиты растений от сорняков, а также для обеспечения равномерного увлажнения при формировании кочана. Большинство сортов капусты, доступных для производства свежей или квашеной капусты, устойчивы к болезням, поэтому, если воду можно подавать с помощью капельного орошения или осторожного ручного полива, чтобы вода не попадала на развивающиеся кочаны, у вас не должно возникнуть проблем с болезнями.
Проблемы
Привозные капустные черви и капустные петлители являются обычными вредителями. Ищите белых бабочек, парящих над растениями днем.Защита от этого личиночного повреждения является обязательной при использовании Bacillius thuringiensis или общепринятых химических инсектицидов, таких как карбарил (Севин). Для очень маленьких насаждений использование плавающих покрытий рядков будет работать для обеспечения защиты при условии, что они надежно закреплены.
Раскалывание зрелых голов — не редкость после сильного дождя. Чтобы справиться с этой проблемой, собирайте кочаны, как только они созреют, незадолго до объявленного дождя, или, если раскол обнаруживается сразу после дождя, собирайте эти кочаны немедленно, чтобы предотвратить порчу.Еще один способ предотвратить раскол — глубоко взращивать головы после того, как они созреют. Некоторые цветоводы осенью поднимают созревшую капусту и перекручивают ее набок. В любом случае это отрубает боковые корни, что снижает попадание воды в головы во время сильных дождей.
Приготовление квашеной капусты *
Чтобы получить квашеную капусту лучшего качества, используйте твердые кочаны свежей, здоровой капусты. Измельчите капусту и начните давать квашеную капусту через 24–48 часов после сбора урожая.
Урожайность: Чтобы приготовить около 9 литров квашеной капусты, используйте следующие пропорции ингредиентов:
25 фунтов капусты 3/4 стакана соли для консервирования или маринования
Приготовление: Работайте с примерно 5 фунтами капусты за раз.Выбросьте внешние листья. Промойте головы под холодной проточной водой и слейте воду. Головы разрезать пополам и удалить сердцевины. Измельчите или нарежьте до толщины четверти. Поместите капусту в подходящую емкость для брожения.
Перед началом работы тщательно вымойте руки. На каждые 5 фунтов капусты добавьте около 3 столовых ложек соли. Тщательно перемешайте чистыми руками. Плотно упакуйте, пока соль не потечет сок из капусты. Повторяйте измельчение, соление и упаковку, пока вся капуста не окажется в контейнере. Убедитесь, что емкость достаточно глубокая, чтобы ее край был как минимум на 4-5 дюймов выше капусты.
* Источник: адаптировано из «Полного руководства по домашнему консервированию», Информационный бюллетень по сельскому хозяйству № 539 Министерства сельского хозяйства США (редакция 1994 г., обзор июнь 2006 г.).
Время и температура брожения
Держите капусту на 1-2 дюйма ниже рассола во время брожения. После добавления подготовленной капусты и рассола вставьте стеклянную тарелку подходящего размера или стеклянную тарелку для пирога в емкость для брожения. Тарелка должна быть немного меньше отверстия контейнера, но достаточно большой, чтобы покрыть большую часть нашинкованной капусты или огурцов.Чтобы тарелка оставалась под рассолом, оберните ее двумя-тремя герметичными литровыми банками, наполненными водой. Накройте отверстие контейнера чистым тяжелым банным полотенцем, чтобы предотвратить заражение насекомыми и плесенью во время ферментации капусты. Ферментированные овощи хорошего качества также получаются, когда тарелку утяжеляют очень большим чистым пластиковым пакетом, наполненным 3 литрами воды, содержащей 4½ столовых ложки соли. Обязательно запечатайте полиэтиленовый пакет.
Примечание: Если вы утяжелите капусту с помощью мешка, наполненного рассолом, не трогайте кувшин до тех пор, пока не завершится нормальное брожение (когда прекратится выделение пузырьков).Если вы используете в качестве утяжелителя банки, проверяйте квашеную капусту два-три раза в неделю и удаляйте накипь, если она образуется.
Если сок не покрывает капусту, добавьте прокипяченный и остывший рассол (1½ столовых ложки соли на литр воды). Добавьте тарелку и грузы; накройте емкость чистым банным полотенцем. Храните емкость для ферментации при температуре от 70 до 75 F во время ферментации. При температуре от 70 до 75 F квашеная капуста полностью ферментируется примерно за три-четыре недели; при температуре от 60 до 65 F ферментация может занять от пяти до шести недель.При температуре ниже 60 F квашеная капуста может не бродить. При температуре выше 75 F квашеная капуста может стать мягкой.
Примечание: При неправильных условиях брожения квашеная капуста может испортиться. Готовая квашеная капуста должна иметь твердую консистенцию, а рассол не должен быть мутным. Если вы почувствуете неприятный запах, увидите плесень или заметите слизистую консистенцию, не пробуйте.
При приготовлении дополнительных порций промойте емкость для брожения, тарелку и банки в горячей мыльной воде и хорошо ополосните очень горячей водой перед использованием.
Полностью перебродившую квашеную капусту можно хранить в холодильнике несколько месяцев плотно закрытой, либо ее можно заморозить или консервировать следующим образом:
Замораживание квашеной капусты: Наполните пакеты размером пинту или кварту примерно на 3 дюйма от верха пакета. Выдавить воздух, наклеить этикетку и заморозить. Пакеты можно помещать в жесткие пластиковые контейнеры для дополнительной защиты от протечек.
Консервирование квашеной капусты: Квашеную капусту можно консервировать одним из двух способов:
Горячий пакет: Медленно доведите квашеную капусту и жидкость до кипения в большом чайнике, часто помешивая.Снимите с огня и достаточно плотно наполните банки квашеной капустой и соком, оставив ½ дюйма над поверхностью. Пакет с сырьем: Плотно наполните банки квашеной капустой и залейте соком, оставив ½ дюйма свободного пространства.
Отрегулируйте крышки и обработайте в соответствии с рекомендациями Таблица 1 .
Таблица 1. Рекомендуемое время обработки квашеной капусты в консервном банке с кипящей водой.
Примечание: Разогрейте воду в консервном банке до 140 F для сырых продуктов и до 180 F для горячих продуктов.Осторожно добавьте банки в консервную машину с помощью подъемника для банок. Убедитесь, что вода в консервном банке находится как минимум на 1 дюйм выше банок. После того, как вода закипит, установите таймер на количество минут, указанное для вашей высоты.
Снимите банки и поместите на сухие полотенца или вешалки, оставив зазор не менее 1 дюйма между банками во время охлаждения. Дайте банкам остыть при комнатной температуре в течение 24 часов. Проверить герметичность крышки. Если в центре крышки имеется отступ, протрите банку и наклейте дату. Если банки не закрываются, немедленно обработайте их новыми крышками.
Хранилище
Для наилучшего качества храните консервированную квашеную капусту в прохладном темном месте и используйте в течение одного года.
Информация о питании
Полчашки квашеной капусты содержат всего 20 калорий и обеспечивают 25 процентов дневной нормы витамина С. Однако, если вы следите за потреблением натрия, помните, что квашеная капуста довольно богата натрием. Порция sauerkr обеспечивает около одной трети дневной рекомендации.
Для получения дополнительной информации о консервировании продуктов посетите веб-сайт государственного университета Северной Дакоты или свяжитесь с вашим местным агентом по расширению.
Как приготовить домашнюю квашеную капусту простым способом
Как приготовить домашнюю квашеную капусту простым способом, можно также назвать это способом бедняков. Это отличный способ начать брожение. В результате получится квашеная капуста с прекрасным вкусом, от которой захочется приготовить еще.
Что такое квашеная капуста домашнего приготовления?
Настоящая квашеная капуста домашнего приготовления — это сырая, ферментированная и насыщенная питательными веществами и полезными бактериями. Большая часть квашеной капусты в магазинах проходит термическую обработку и заквашивается через уксус, поэтому это совершенно другой продукт.Стоит сделать самостоятельно.
Ингредиенты для квашеной капусты — это капуста и соль, эта смесь ферментируется (закисает) естественными бактериями.
Голая квашеная капуста отлично подходит как дополнение к любому салату или обертыванию. Однако для разнообразия можно добавить и другие ингредиенты.
Кроме того, квашеную капусту можно не только из белокочанной капусты, но и из красной капусты, которая придает ей красивый цвет. Если добавить яблоки и лук (по желанию), получится отличный блаукраут.
Если вы видели, как ваша бабушка готовит квашеную капусту, вы помните, что для этого требовалось много работы, особый кувшин для брожения и много времени.
Но приготовление квашеной капусты может быть простым и простым способом — просто используйте то, что у вас есть.
Если у вас есть герметичная мультиварка для брожения, см. Здесь , как приготовить квашеную капусту с использованием герметичной мультиварки для брожения .
Что вам понадобится для приготовления квашеной капусты
Чтобы нарезать или нашинковать капусту, вам понадобится разделочная доска и хороший нож.Измельчитель капусты полезен, но не обязателен для запуска.
Для смешивания капусты вам понадобится большая миска. Ваша миска должна быть больше емкости для ферментации, чтобы капусту и соль можно было хорошо перемешать.
Емкость для сбраживания квашеной капусты не обязательно должна быть кувшином для брожения . Лично мы начали с мороженого, а затем перешли на старую мультиварку, из них получаются отличные квашеные кувшины.
Можно использовать любой неметаллический контейнер для пищевых продуктов, достаточно большой для вашей партии.Хотя сегодня я бы не рекомендовал использовать пластик, но, честно говоря, если пластиковый контейнер — это все, что у вас есть, используйте его. Лучше делать в нем квашеную капусту, чем вообще не варить квашеную капусту.
Далее вам понадобится что-нибудь, чтобы поддерживать влажность. Если у вас есть камни для взвешивания , используйте их , но для этого также подойдут салатник и стеклянная банка.
Для квашеной капусты фунт может быть полезен, также можно использовать винную бутылку. Много раз я просто нажимал на предметы руками, и это тоже сработало.
А если вы ищете хорошую книгу по брожению, нам понравится книга Ферментированные овощи . Он полон информации о ферментации овощей, а также содержит множество интересных рецептов, которые помогут вам начать работу.
Рецепт
1 примерно 2–3 фунта капусты (белой или красной) 1 столовая ложка соли (я использую грубую соль для консервирования и маринования и делаю ее с горкой), но, пожалуйста, попробуйте свою капусту. Он должен быть соленым, но не неприятным. Я думаю, что одна из причин, по которой люди не любят квашеную капусту, заключается в том, что она слишком соленая.Он должен быть свежим, тогда он еще лучше забродит.
Добавьте перец, ягоды можжевельника или зелень по своему вкусу. Также добавление моркови к белокочанной капусте выглядит и имеет приятный вкус. Добавление яблок хорошо сочетается с краснокочанной капустой.
Как приготовить квашеную капусту
Снимите с капусты внешние листья, чтобы они были красивыми и чистыми. Затем снимите еще два или три листа, чтобы покрыть квашеную капусту для процесса брожения, и отложите их в сторону.
Теперь разделите капусту на 4 части и вырежьте стебель.
Разделите каждый кусок на 3-4 более мелкие части и нарежьте капусту, здесь вы можете использовать шинковку для капусты или кухонный комбайн. Резка вручную дает немного больший кусочек. Если вы предпочитаете более длинные ломтики, сделайте их длиннее; все зависит от вас.
В зависимости от вашей капусты, может быть лучше использовать кухонный комбайн, по крайней мере, для более толстых частей листьев. Не нужно добавлять квашеную капусту большими кусками!
После того, как вся капуста будет разрезана, добавьте соль и хорошо перемешайте, массируя соль в капусту.
Для защиты рук можно использовать перчатки. Вы должны увидеть, как капуста выглядит мокрой.
Теперь оставьте смесь, чтобы соль забрала больше влаги из капусты, время (около часа или больше) сделает это за вас. Я использую лопатку только для утрамбовки квашеной капусты, если она очень сухая или крупная.
Обратите внимание: чем больше вы массируете краут, тем мягче он становится. Если вам нравится квашеная капуста с хрустящей корочкой, аккуратно массируйте ее.
Теперь нарежьте или натрите морковь, если она есть, я считаю, что нарезка выглядит и вкуснее, даже если это немного сложнее.Если вместо этого вы используете яблоки, нарежьте их примерно на полдюйма. Добавьте морковь и / или яблоки к влажной на вид капусте, перемешайте и залейте в кастрюлю для брожения, прижимая все вниз, чтобы не оставались воздушные карманы и не поднималась влага.
Накройте квашеную капусту листьями, которые вы отложите для нее, и поместите сверху весовые камни или меньшую чашу и стеклянную банку.
Давление (взвешивание камней или стакана с водой) важно для поддержания уровня рассола.Обычно в первый день требуется более тяжелый стакан. Убедитесь, что квашеная капуста полностью покрыта жидкостью. Возможно, это не сразу, так как мы не утрамбовывали краут. Но должен быть второй день. Если нет, добавьте немного давления.
Накройте все это кухонным полотенцем, чтобы защитить его от пыли, и оставьте при комнатной температуре (55 — 75F) примерно на 6 дней, в зависимости от температуры. В более теплом месте процесс брожения ускорится, в более холодном может потребоваться еще несколько дней. Если вы делаете двойную, тройную или более порцию, на это потребуется больше времени.
Примерно раз в день или всякий раз, когда вы помните, немного опускайте вес, чтобы можно было выделить газы.
Сначала вы увидите пузыри, а через несколько дней начнет пахнуть кисло и вкусно. Как только пузырьки замедлятся, квашеная капуста готова.
Залейте готовую квашеную капусту в банки, придавив ее вниз, чтобы она была покрыта жидкостью (очень важно!), Плотно закройте банки и храните их в холодильнике. Она хороша в течение нескольких месяцев, но часто очень быстро проходит в нашем доме.
Наслаждайтесь!
Домашняя квашеная капуста, простой способ
Автор: Анна @ Northern Homestead
Ингредиенты
1 белокочанная или красная капуста (1 кг — 2,20462 фунта)
1 столовая ложка соли (я использую крупную соль и добавляю ее в кучу ложке)
Перец, ягоды можжевельника или зелень (по желанию, я использую перец)
1-2 (100 г — 3,5 унции) моркови (или яблоки, хорошо сочетается с вариантом с красной капустой)
Инструкции
Снимите с капусты внешние листья, чтобы они были чистыми и красивыми.Затем снимите еще два или три листа, чтобы покрыть квашеную капусту для процесса брожения, и отложите их в сторону.
Теперь разделите капусту на 4 части и вырежьте стебель.
Разделите каждый кусок на 3-4 части и нарежьте капусту, здесь вы можете использовать кухонный комбайн. Я предпочитаю резать вручную — это дает немного больше резкости. Однако, в зависимости от вашей капусты, может быть лучше использовать кухонный комбайн, по крайней мере, для более толстых частей листьев. Вам не нужны большие куски!
После того, как вся капуста будет разрезана, добавьте соль и хорошо перемешайте, массируя соль в капусту.
Теперь оставьте смесь, чтобы соль вывела влагу из капусты. Утрамбовывать не нужно, время (около часа и более) сделает это за вас.
Теперь нарежьте морковь или яблоки и добавьте их к капусте, перемешивая.
Залейте ее в бродильный котел, сдавив все вниз, чтобы влага поднялась.
Накройте квашеную капусту отложенными листьями и поставьте сверху утяжелитель или миску с банкой. Давление важно для поддержания влажности.Важно, чтобы квашеная капуста была полностью покрыта жидкостью.
Накройте все это кухонным полотенцем, чтобы защитить его от пыли, и оставьте при комнатной температуре (55 — 75F) примерно на 6 дней, в зависимости от температуры. В более теплом месте процесс брожения ускорится, в более холодном может потребоваться еще несколько дней. Если вы делаете двойную, тройную или более порцию, на это потребуется больше времени.
Примерно раз в день или всякий раз, когда вы помните, немного опускайте вес, чтобы можно было почувствовать воздух.
Сначала появятся пузыри, а через несколько дней начнет пахнуть кисло и вкусно. Как только пузырьки замедлятся, квашеная капуста готова.
Залейте готовую квашеную капусту в банки, придавив ее вниз, чтобы она была покрыта жидкостью (очень важно!), Плотно закройте банки и храните их в холодильнике.
Бластоспоры дрожжеподобных грибов в мазке — Паразиты человека
Обнаруженные во время исследования микрофлоры влагалища дрожжи в мазке могут свидетельствовать о патологическом процессе в организме женщины. Своевременная диагностика и правильно подобранное лечение позволит избавить пациента от неприятных симптомов и опасных последствий, вызываемых грибками рода кандида (albicans, tropicalis, krusei, parapsilosis).
Содержание статьи:
Что такое дрожжевые грибки?
Дрожжевые грибы существуют на слизистой влагалища каждой здоровой женщины. Это подвид условно-патогенных микроорганизмов, населяющих микрофлору в небольших количествах. Норма содержания дрожжевых грибков во флоре влагалища у женщин — до 10 в 4 степени КОЕ/мл. Повышенные показатели в мазке означают опасность развития серьезного заболевания. Если найден псевдомицелий дрожжеподобных грибов рода Candida, в 75% случаев в гинекологии это говорит о возникновении влагалищного кандидоза.
Вернуться к оглавлению
Причины появления повышенного количества грибов кандиды в мазке
Применение гормональных препаратов влияет на результаты анализа мазка.
Морфологические свойства дрожжевых микроорганизмов таковы, что дрожжи во влагалище продолжают мирное сосуществование с организмом человека до тех пор, пока не создана благоприятная среда для их размножения. Грибки в аномальном количестве появляются в период гормональных всплесков, сопровождающихся дефицитом или изобилием эстрогена (период полового созревания, беременность, климакс). Прием некоторых лекарственных препаратов провоцирует почкующиеся дрожжевые клетки. К ним относят:
кортикостероидные препараты;
антибиотики;
гормональные средства контрацепции.
Заболевания, которые могут спровоцировать вторичный симптом в виде кандидоза:
сахарный диабет;
туберкулез;
ЗППП:
хламидиоз;
трихомониаз;
гонорея;
генитальный герпес.
Внешние факторы, провоцирующие дрожжевые грибки в мазке:
жаркий климат;
тесное белье из ненатуральной ткани;
ежедневные прокладки;
нарушение микрофлоры влагалища путем частого спринцевания;
несоблюдение личной гигиены;
половой контакт с зараженным человеком.
Другие причины того, что нашли мицелий и споры дрожжевого грибка в мазке:
сильный стресс;
снижение иммунитета;
посттравматическое или послеперационное состояние.
Вернуться к оглавлению
Особенности при беременности
Глюкоза способствует росту грибка.
Гормональный фон женщины при беременности претерпевает значительные изменения. Множество физиологических и химических процессов приводит к тому, что среда во влагалище у беременной меняется. В вагинальной секреции девушек в положении повышается уровень сахара, что способствует быстрому размножению грибов рода Кандида.
Если в мазке у беременной были обнаружены бластоспоры и нити псевдомицелия дрожжеподобных грибов, женщине в период вынашивания младенца необходимо пройти детальную диагностику, чтобы исключить ИППП и подобрать соответствующее лечение. Немногие препараты призваны лечить беременную от кандидоза. Многие противогрибковые лекарства по причине своей токсичности проникают сквозь плацентарный барьер и влияют на внутриутробное развитие будущего ребенка. Гинекология предусматривает местное лечение беременных от молочницы, снимая симптомы при помощи вагинальных суппозиториев, кремов и мазей.
Наиболее популярные средства для того чтобы убрать симптомы молочницы при беременности, — «Пимафуцин», «Тержинан», «Ливарол», «Клотримазол».
Вернуться к оглавлению
Опасность дрожжевых включений в анализе
Превышение нормы грибка может сигнализировать об опасном заболевании.
Если бактериоскопический анализ мазка показал рост количества грибов группы кандида свыше нормы, значит, есть риск развития опасных последствий. Дрожжи в мазке у женщин — основной признак молочницы. Молочница часто сопровождается эрозией шейки матки, которая, в свою очередь, часто приводит к препятствию успешному слиянию сперматозоида и яйцеклетки — бесплодию. Давние эрозии являются самой частой причиной возникновения онкологических заболеваний. Кандидоз, обнаруженный в мазке у мужчин, приводит к баланопоститу.
Вернуться к оглавлению
Лечение кандидоза медикаментами
Медикаменты, уничтожающие дрожжеподобные грибы, указаны в таблице:
Системного действия (в таблетках)
Местного действия (свечи)
Препарат и аналоги
Действующее вещество
Препарат и аналоги
Действующее вещество
«Дифлюкан» («Диафлу», «Дифлазон», «Флюкостат»)
Флуконазол
«Пимафуцин»
Натамицин
«Низорал» («Ороназол», «Фунгавис»)
Кетоконазол
«Тержинан» («Полижинакс»)
Нистатин
«Итразол» (Румикоз», «Кандитрал»)
Итраконазол
«Клион-Д» («Микогал»)
Миконазол
«Пимафуцин»
Натамицин
«Кандид» («Кандибене», Канестен»)
Клотримазол
«Нистатин»
Нистатин
«Ливарол» («Микозорал»)
Кетоконазол
Препараты местного воздействия используют на ранних стадиях поражения.
Препараты системного действия обладают рядом побочных эффектов. Они вызывают аллергические реакции, головные боли, расстройства пищеварения. Применение их противопоказано при беременности, в лактационный период. Поэтому системное лечение целесообразно только в хронической стадии протекания болезни. Препараты местного воздействия эффективны против грибков на начальных стадиях.
Вернуться к оглавлению
Народные средства против дрожжевых грибков в мазке
Рецепты от кандидоза, проверенные временем:
спринцевания и сидячие ванны с использованием раствора соды с добавлением йода;
отвары шалфея, календулы, коры дуба, ромашки, тысячелистника для спринцевания и сидячих ванн;
тампоны с кефиром;
тампонирования медовым раствором;
тампонирования с эфирным маслом чайного дерева;
чесночные тампоны.
Эффективным средством против грибков является тетраборат натрия («Бура в глицерине»). Препарат нетоксичен и безопасен на любых сроках беременности. Применяется в педиатрии для лечения кандидозного стоматита у младенцев. Используя тампоны, которые ставятся во влагалище на ночь при кандидозе, можно легко и надолго избавиться от заболевания.
Source: EtoGribok.ru
Почитайте еще:
lesovir-c.com
Псевдомицелий в мазке у женщин
В последние годы медики отмечают заметный рост кандидоза. Этиологическим фактором болезни являются дрожжевые грибы рода Кандида, они выявляются микроскопическим исследованием материала, взятого у женщины из трех зон области влагалища, и подтверждают постановку диагноза молочница, если присутствует псевдомицелий в мазке – характерный признак для дрожжей Candida, не имеющих истинного мицелия, единого вегетативного тела.
Статьи по теме
Какова норма мазка на микрофлору влагалища
В сложных системах человеческого организма – в кишечнике и половых органах – уживается много микроорганизмов – бактерий, необходимых для нормальной работы органов. Все они, включая условно-патогенные, формируют особую микрофлору, баланс составляющих которой необходим для здоровья. У женских половых органов микрофлора представлена преимущественно лактобациллами, поддерживающими во влагалище среду нужной кислотности против развития инфекций, бактериального вагиноза.
Чистота влагалища подразделяется на 4 степени:
Первая присутствует исключительно у здоровых женщин, характеризуется большим количеством лактобацилл и малым содержанием эпителия плоского.
При второй степени допускается незначительное наличие кокков при доминировании нормальной микрофлоры, что не является признаком патологического процесса.
При третьей отмечаются грибы кандида в мазке, большое количество кокков и содержания лейкоцитов (более 10).
Четвертая характеризуется практически полным отсутствием полезной микрофлоры, большим наличием лейкоцитов, множественным присутствием инфекции. На 3-й или 4-й стадиях видны нити псевдомицелия и бластоспоры в мазке на флору.
Что такое псевдомицелий в мазке
При снижении защитных сил организма грибы Candida способны стать патогенными. Редкие бластоспоры, расположенные на слизистых оболочках, начинают интенсивно множиться, образуя новые бластоспоры («почки») и псевдомицелий. Псевдомицелий – это тип вегетативного тела, образуемый дрожжами Candida albicans, представляющий собой цепочки (нити) удлиненных, слабо связанных друг с другом единичных клеток с бластоспорами. Общей оболочки, вегетативной грибницы мицелия у грибов нет, нити псевдомицелия в мазке просто плотно соприкасаются.
Когда в мазке обнаруживается псевдомицелий
От обычных дрожжей Кандида отличает и то, что клеточное строение микроорганизмов не имеет спор и присутствует псевдомицелий. Рост условно-патогенных микроорганизмов провоцируется разными факторами, как правило, снижением иммунитета. Выявляются дрожжеподобные грибы в мазке во время обострения кандидоза. Однако, у здоровых женщин (20% случаев анализов) присутствуют Candida и для идентификации вида бактерии, уточнения диагноза требуется культуральная диагностика, посев на питательные среды.
Что означает псевдомицелий в мазке
Мазок на флору – анализ, незаменимый для выявления воспаления, при котором характерны творожистые выделения, большое количество слизи и кокков. Дрожжевые клетки в мазке свидетельствуют о наличии инфекции, перенесенной или развивающейся. Для анализа материал берется из влагалища, шейки матки и уретры. Кокки по методу окраски диагностики разделяют на грамположительные (условно-патогенные) и грамотрицательные (возбудители тяжелых заболеваний) палочки.
Псевдомицелий – показатель условно-патогенных бактерий, наличия воспалительного процесса, кандидоза слизистых тканей, требующего лечения. Увеличение размножения микроорганизмов Candida albicans сопровождает эрозию шейки матки, может быть признаком диабета (повышенный сахар крови создает благоприятную дрожжевую среду). Молочница сопутствует пониженному иммунитету, ее относят к группе оппортунистических СПИДу болезней. Растут грибы Кандида и при беременности, на фоне эстроген-содержащих медикаментов (оральной контрацепции), антибиотиков.
Дрожжи в мазке при беременности
При беременности значительно меняется не только гормональный фон, но и среда во влагалище за счет повышения уровня сахара вагинальной секреции. Если обнаруживаются дрожжи в мазке у женщин, в т. ч. беременных, им требуется детальная диагностика для исключения половых инфекций, вирусов и подбор соответствующего лечения. Противогрибковые средства токсичны, влияют на развитие плода, потому для беременных предусматривается местное лечение вагинальными суппозитория, мазями.
Лечение
В терапии молочницы используют много препаратов: местные средства (свечи, мази, кремы), системные препараты, принимаемые внутрь. Лекарства системного действия имеют побочные эффекты (аллергия, головные боли, расстройства стула), их не применяют при беременности и лактации. Системное лечение назначают, как правило, для хронической стадии болезни, на начальном этапе эффективны препараты местного действия. Среди большого выбора известные средства: Нистатин, Клотримазол, Флуконазол, Миконазол, Пимафуцин.
Видео
Молочница! Грибы под микроскопом!
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Комментарии для сайта Cackle
sovets.net
Грибы в мазке: опытный венеролог в Москве.
Как проявляется вагинальный кандидоз у женщин?
Острое течение инфекции сопровождается обильными вагинальными выделениями белого или бело-серого цвета, творожистой консистенции, с кислым запахом.
Отмечается выраженный зуд слизистой вульвы и преддверия влагалища.
Возможна боль и жжение при мочеиспускании.
В ходе кольпоскопии отмечается сильная отечность, болезненность слизистой влагалища, ее гиперемия.
Стенки покрыты творожистым белым налетом с пленками фибрина.
При его соскабливании оголяется слизистая красного цвета с очагами эрозий, легко кровоточащая.
При хронизации процесса слизистая вульвы атрофируется, истончается, на ней отмечают очаги экскориации и утолщения.
Инфекционно-воспалительный процесс переходит в хроническую форму через 2-2,5 мес после начала заболевания при отсутствии принятия лечебных мер.
У мужчин молочница проявляется поражением слизистой оболочки головки пениса.
Она покрыта творожистым бело-серым налетом с кислым запахом, слизистая сухая, болезненная.
Отмечаются явления дизурии, жжение, зуд слизистой уретры, боль при мочеиспускании.
Обнаружены грибы в мазке: диагностика и лечение
Диагностика кандидоза осуществляется врачом-гинекологом у женщин и урологом у мужчин.
Диагноз ставят на основании типичных клинических признаков болезни, выявления грибов кандида в мазке в ходе микроскопии и выделении спор грибов с помощью бакпосева.
Мазок для исследования у женщин берут из влагалища, помещают на чистое предметное стекло и исследуют под световым микроскопом.
Если в мазке обнаружены дрожжевые грибы в большом количестве, можно ставить диагноз вагинального кандидоза.
Элементы гриба в мазке имеют круглую или овальную форму, нередко выглядят в виде почкующихся клеток.
При бактериологическом исследовании вырастающие колонии дрожжевых грибов имеют округлую форму, выглядят в виде блестящих выпуклых элементов белого цвета.
Бакпосев позволяет одновременно с идентификацией возбудителя установить его чувствительность к противогрибковым препаратам.
Лечение кандидоза предполагает системный подход и местные мероприятия.
В схему медикаментозной терапии включают прием антимикотических препаратов системного действия.
Также наружные противогрибковые средства, спринцевания, инстилляции уретры.
Проводится повышение сопротивляемости организма с помощью иммуностимуляторов и поливитаминных комплексов.
Восстановление нормальной микрофлоры влагалища предполагает прием пребиотиков (хилак форте) и эубиотиков (бифиформ, ацидолакт, пробифор).
При выявлении грибов в мазке обращайтесь к автору этой статьи – венерологу в Москве с 15 летним опытом работы.
Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Рецепт классической шарлотки с яблоками из 5 ингредиентов.
Шарлотка с яблоками – самый простой и самый вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая.
Я делюсь рецептом классической воздушной шарлоткой с яблоками, это тот рецепт, которому еще много лет назад научила меня мама. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.
1. Нарезать яблоки дольками или кубиками. Яблоки лучше брать кислых сортов.
2. Взбить яйца с сахаром и 1 щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком, если она остается видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.
3. Просеять муку в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.
4. Форму выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить ½ часть теста, выложить половину яблок нарезанных дольками, сверху залить тестом и выложить оставшиеся яблоки. Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.
5. Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Поделись рецептом с друзьями!
Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт шарлотки с фото
Классический рецепт шарлотки с яблоками является одним из самых простых. С его помощью минут за 40 можно приготовить очень вкусное блюдо к чаю, которое понравится всей семье. Тесто выпечки готовится с использование разрыхлителя или гашеной соды. Для придания же блюду незабываемого аромата можно добавлять ванилин, мускатный орех, корицу или другие специи и пряности на свой вкус.
Попробуйте приготовить классический пирог Шарлотка по этому рецепту. Он обязательно понравится вашей семье и приятно удивит вас своей простотой и доступностью продуктов.
Распечатать рецепт
Реклама
Калорийность
Калории 390 ккал
Белки 7. 1 г
Жиры 9.1 г
Реклама
Приготовление
Шаг 1
Подготавливаем продукты для шарлотки. Яйца должны быть холодными, тогда они лучше взбиваются. Масло, наоборот, лучше достать из холодильника пораньше, чтобы проще было смазывать им противень.
Шаг 2
Всыпаем в миску полстакана сахара. Больше не нужно, иначе шарлотка будет приторно сладкой. Разбиваем четыре яйца. Добавляем чайную ложку разрыхлителя и немножко ванилина. Вместо разрыхлителя можно взять и обычную соду (около 1/3 ч. ложки), погасить ее уксусом и добавить в тесто.
Шаг 3
Взбиваем яйца с сахаром до появления пены. Лучше всего это делать миксером, тогда шарлотка получится более пышной и нежной.
Шаг 4
Добавляем в тесто 1.5 стакана муки. Кстати, чтобы тесто получилось пышнее, муку лучше предварительно просеять через сито.
Шаг 5
Тщательно перемешиваем тесто. Оно получается достаточно густым. Кстати, теста из указанных продуктов выходит немного, т.е. для небольшого противня или формы (около 25 см).
Шаг 6
Яблоки тщательно промываем, очищаем от семечек. Режем небольшими дольками.
Шаг 7
Включаем духовку, чтобы она успела предварительно прогреться. Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем в форму тесто и распределяем дольки яблок (как на фото). У нас ушло 3.5 яблока.
Шаг 8
Ставим шарлотку в разогретую духовку и выпекаем при небольшой температуре минут 40 — 50. Проверить готовность можно, проткнув пирог зубочисткой или спичкой. Если тесто еще сыровато, то оно будет липковатым, Вы это увидите. Кстати, качество выпечки во многом зависит от самой духовки. Если видите, что шарлотка сверху уже хорошо зарумянилась, а внутри сыровата, просто прикройте ее сверху фольгой и оставьте запекаться до готовности. После приготовления можно присыпать готовую выпечку сахарной пудрой или молотой корицей. Получается еще вкуснее. Приятного аппетита!
Реклама
Маленькие хитрости
Наверное, у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусной выпечки. Вот и мы решили рассказать о своих маленьких хитростях, которые помогут сделать вкусную и пышную шарлотку всего за несколько простых шагов.
Чтобы тесто было легче и пышнее, муку перед добавлением в тесто следует просеять. Для этого можно использовать обычное мелкое сито или ручное сито в виде кружки.
Яйца для теста должны быть холодными. Тогда они будут легко взбиваться и давать пышную пену. Храните их в холодильнике и доставайте сразу перед началом приготовления.
Чтобы тесто получилось мягким, следует добавлять в него разрыхлитель или гашеную соду. Погасить соду можно лимонным соком, обычным столовым или яблочным уксусом.
Для придания выпечке приятного аромата можно использовать самые разные специи и пряности. Чаще всего для этих целей используют ванильный сахар или молотую корицу, мускатный орех, анис. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в выпечку цедру лимона или других цитрусовых.
В качестве начинки для шарлотки можно использовать не только яблоки, но и груши, сливы, миксы из фруктов и ягод на свой вкус. Новые вкусовые нотки выпечке можно придать, приготовив тесто на молоке или сгущенке, добавив в тесто мак, изюм или орехи.
Чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть небольшим количеством сока лимона или лайма.
Сделать тесто еще более вкусным можно, добавив него коньяк или ром. Иногда пирог готовят с добавляем какао порошка или заменяют сахар медом или сгущенным молоком.
Чтобы шарлотка не прилипала к форме и легко вынималась, форму для запекания следует смазать растопленным сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой.
Если за несколько минут до конца приготовления пирог смазать яичным желтком, он приобретет аппетитную блестящую корочку. Также украсить шарлотку можно, присыпав ее сахарной пудрой или порошком какао.
Проверить степень готовности выпечки, можно проткнув ее спичкой или зубочисткой. Тесто в готовом пироге не должно быть липким и оставлять налет на спичке.
( 4. 9 из 5 )
Шарлотка с яблоками, простые рецепты которой мы сегодня рассмотрим, – это вкуснейшая выпечка, которую легко приготовить в духовке в домашних условиях. Рецептов яблочной шарлотки существует достаточно много. Готовить ее можно на кефире и без, с добавлением разрыхлителя или даже крахмала.
Своим появлением классическая шарлотка обязана немецким поварам. Именно они впервые начали готовить вкусный и простой десерт из запеченных в тесте яблок. Со временем рецепт приготовления этого замечательного блюда перекочевал в другие европейские страны. В Россию же рецептуру выпечки привез английский повар, который и готовил это замечательное блюдо для Александра I.
Содержание:
Шарлотка на кефире в духовке
Наверное, все хозяйки знают, что приготовленное на кефире тесто отличается повышенной пышностью и воздушностью. Вот и шарлотка на кефире получается очень вкусной и нежной. Для ее приготовления нам понадобится один стакан кефира, яйца, мука и немножко разрыхлителя. Итак, приступим.
Ингредиенты:
Кефир – 250 г
Мука – 2 стакана
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Яйца – 2 шт
Сахар – 1 неполный стакан
Яблоки – 6 шт
Приготовление:
Промываем, очищаем от кожуры яблоки. Режем средними кусочками. Если боитесь, что яблоки успеют потемнеть, сбрызните их небольшим количеством лимонного сока.
Взбиваем яйца, добавляя небольшими порциями сахар. Яйца обязательно должны быть холодными, тогда они хорошо взбиваются и дают высокую пену.
Добавляем разрыхлитель и кефир. Продолжаем взбивать.
Муку предварительно просеиваем. Вводим небольшими порциями в тесто и хорошо перемешиваем.
Берем форму для запекания и смазываем маслом, чтобы наша шарлотка не прилипла и легко вынималась. Масло можно взять растительное или растопить сливочное.
Выкладываем в форму часть теста, потом яблоки и заливаем остатками теста.
Разогреваем духовку и выпекаем пирог при средних температурах около 40 – 45 минут. Степень готовности выпечки можно проверить, проткнув ее зубочисткой или спичкой. Готовое тесто должно быть хорошо пропеченным и не прилипать к зубочистке.
Готовое блюдо можно подавать как есть или присыпать сахарной пудрой. Иногда хозяйки смазывают пирог яичным желтком за несколько минут до готовности. В этом случае выпечка приобретает аппетитную блестящую корочку.
Ароматная шарлотка с яблоками и корицей
Специи всегда придавали выпечке приятный аромат и новые вкусовые нотки. Вот и шарлотка не стала исключением. При приготовлении этого замечательного блюда в тесто можно добавлять любые специи для сладких блюд. Это может быть ваниль, мускатный орех, гвоздика, анис и, конечно, корица.
Ингредиенты:
Яблоки кисло-сладкие – 0,5 кг
Мука пшеничная – 1 стакан
Сахар – 1 стакан (неполный)
Яйца – 4 шт
Сода – 1 ч. ложка
Уксус (чтобы погасить соду)
Корица молотая – 1 ч. ложка
Мускатный орех молотый – по желанию
Ванилин – по желанию
Приготовление:
Яблоки очищаем и режем дольками или кубиками покрупнее.
Яйца достаем из холодильника, взбиваем и постепенно добавляем к ним сахар.
Соду гасим уксусом и добавляем к яйцам и сахару.
Вводим в полученную массу небольшими порциями просеянную муку и тщательно перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее нарезанные яблоки.
Посыпаем яблоки корицей, по желанию добавляем другие пряности, например, мускатный орех. Ванилин, если вы его также хотите добавить в пирог, лучше засыпать в само тесто в процессе его приготовления.
Заливаем яблоки готовым тестом, разравниваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 40 – 50 минут до готовности. По желанию присыпаем какао или сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Рецепт воздушной шарлотки с яблоками
Приготовить воздушную и легкую шарлотку очень легко. Для этого необходимо всего лишь добавить в тесто немножко картофельного крахмала и разрыхлителя. Попробуйте, приготовить яблочный пирог по этому рецепту – вы не разочаруетесь!
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 200 г
Сахар – 180 г
Соль – 1/3 ч. ложки
Яйца – 3 шт
Яблоки – 400 г
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Крахмал – 2 ст. ложки
Коньяк – 1 ч. ложка
Ванилин – 1 ч. ложка
Корица – по желанию
Приготовление:
Достаем из холодильника яйца, разбиваем в глубокую миску. Тщательно взбиваем при помощи вилки или миксера до появления высокой пены. Добавляем небольшими порциями сахар и соль.
Муку просеиваем и смешиваем с ванилином, крахмалом и разрыхлителем.
Во взбитые яйца с сахаром вводим небольшими порциями муку и замешиваем тесто.
Добавляем коньяк.
Яйца очищаем от кожуры и семечек, нарезаем крупными кусочками. По желанию к яблокам можно добавить немножко сахара, цедру лимона, корицу или другие специи.
Берем форму для запекания и смазываем ее маслом. Помещаем в форму около половины полученного теста. Далее выкладываем яблоки и покрываем их оставшемся тестом.
Разогреваем духовку и выпекаем при средних температурах нашу шарлотку. Обычно процесс выпекания занимает около 30 минут. Степень готовности пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой.
Готовое блюдо оставляем остывать, после чего подаем к столу. Приятного аппетита!
Пирог с творогом и яблоками – вкусный рецепт
Если вам нравится творожная выпечка с нежным и тонким вкусом, попробуйте приготовить пирог с творогом и яблоками по нашему рецепту. Кстати, яблоки лучше взять нескольких сортов: кислые и сладкие. Тогда вкус выпечки станет еще более изысканным и богатым, а сама шарлотка обязательно понравится и вам и вашим детям.
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Творог нежирный – 200 г
Яблоки – 5 – 6 шт
Масло сливочное – 25 г
Сметана – 3 ст. ложки
Разрыхлитель – 10 г
Яйца – 4 шт
Соль – 1 /3 ч. ложки
Сахар – 170 г
Приготовление:
Охлажденные яйца разбиваем в миску и взбиваем, постепенно добавляя сахар и соль
В отдельной посуде смешиваем сметану с творогом. Соединяем полученную смесь со взбитыми яйцами и сахаром.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Добавляем небольшими порциями в тесто и тщательно перемешиваем.
Яблоки моем и очищаем от кожуры. Нарезаем кусочками покрупнее.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму часть теста, потом яблоки и остатки теста.
Выпекаем пирог в духовом шкафу до готовности при температуре около 180 градусов.
Готовый яблочный пирог извлекаем из духовки и даем ему остыть. На этом наша шарлотка готова. Приятного аппетита!
Шарлотка со сливами и яблоками
Шарлотка из слив и яблок получается очень вкусной и ароматной. Сливы придают пирогу легкую кислинку и незабываемый аромат. Да и сам готовый пирог получается красивым и аппетитным. Попробуйте приготовить шарлотку со сливами в духовке, и вы навсегда останетесь поклонником этого простого и вкусного блюда!
Ингредиенты:
Мука – 210 г
Яйца – 4 шт
Сахар – 200 г
Сода – 1 ч. ложка
Уксус – чтобы погасить соду
Ванилин – по вкусу
Яблоки – 4 – 5 шт
Сливы – 10 – 15 шт
Сливочное масло – для смазывания формы
Приготовление:
Яйца достаем из холодильника и разбиваем в глубокую миску. Начинаем взбивать миксером, пока они не увеличатся в объеме приблизительно в 2 раза.
Небольшими порциями засыпаем сахар и продолжаем взбивать.
Добавляем порционно просеянную муку и тщательно смешиваем.
Добавляем в полученное тесто ванилин и гашеную соду. Вместо соды можно взять обычный разрыхлитель для теста.
Сливы и яблоки промываем. Яблоки очищаем от кожуры и семечек, режем крупными кусками. Сливы делим на половинки и удаляем косточки.
Берем глубокую форму для выпекания и тщательно смазываем ее сливочным маслом, чтобы пирог не прилип и легко извлекался после выпекания.
Выливаем часть теста в форму, после чего выкладываем яблоки и сливы. Далее выкладываем остатки текста.
Разогреваем духовку до температуры около 180 градусов. Ставим нашу шарлотку со сливами и выпекаем около 30 – 40 минут до готовности. Чтобы проверить, пропеклось ли тесто, протыкаем пирог обычной спичкой или зубочисткой.
Готовую шарлотку можно присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Кстати, по этому рецепту аналогично можно приготовить выпечку и в мультиварке. Приятного аппетита!
Яблочный пирог на сметане получается необычайно вкусным,нежным и аппетитным. Сметана придает тесту особый вкус и отлично сочетается с начинкой из фруктов. Кстати, готовить шарлотку по этому рецепту можно не только с яблоками, но и с грушами, сливами и другими фруктами. В отличие от других рецептов выпечки это блюдо можно приготовить на скорую руку, имея под рукой всего несколько простых ингредиентов. Итак.
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 1,5 стакана
Сметана – 170 г
Сахар – 1 стакан
Яйца куриные – 3 шт
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Яблоки – 4 шт
Масло растительное – для смазывания формы
Приготовление:
Яйца достаем из холодильника, сразу разбиваем в миску и начинаем взбивать. Понемножку добавляем сахар и продолжаем процесс, пока масса не увеличится в объеме в два раза.
Муку просеиваем через сито и вводим в тесто небольшими порциями. Быстро замешиваем.
Также поступаем и со сметаной. Добавляем ее небольшими порциями и тщательно смешиваем. Готовое тесто по консистенции должно быть немного жиже, чем на оладьи. Если тесто слишком густое, можно добавить немножко кипяченой воды.
Яблоки моем и удалям сердцевину. Нарезаем дольками.
Разогреваем духовку до 180 – 190 градусов.
Берем форму для выпечки и смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину теста, потом яблоки и остатки теста.
Выпекаем блюдо в духовом шкафу до готовности. Обычно на это уходит около 30 – 40 минут.
Готовую шарлотку на сметане достаем из духовки и оставляем остывать. Когда пирог остынет, подаем его к столу и радуем своих близких вкусным и нежным блюдом. Приятного аппетита!
Яблочный пирог Шарлотка с орехами и изюмом
Если вы любите эксперименты, обязательно попробуйте приготовить яблочный пирог с орехами и изюмом. Этот замечательный пирог отличается богатыми вкусовыми качествами и особенно нравится детям. Орехи и изюм делают выпечку еще более питательной и полезной, отлично сочетаются с начинкой из свежих яблок. Итак, приступим.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 1 стакан
Сахар – 1 неполный стакан
Сметана – 2 – 3 ст. ложки
Яйца – 4 шт
Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
Ванилин – 0,5 ч. ложки
Яблоки – 4 шт
Изюм – 1 горсточка
Грецкие орехи – 1 горсточка
Масло сливочное – для смазывания формы
Приготовление:
Достаем из холодильника яйца и взбиваем их с сахаром до появления пышной пены. Проще всего для этих целей использовать миксер. Сахар нужно вводить в яичную массу постепенно небольшими порциями.
Муку предварительно просеиваем и также порционно вводим в сахарно-яичную смесь. Замешиваем тесто.
Яблоки моем, чистим и режем дольками покрупнее. Изюм предварительно замачиваем в воде или молоке, чтобы он стал мягче. Орехи измельчаем. Орехов и изюма нужно брать умеренное количество, иначе пирог может получиться суховатым. Лучше всего взять небольшие горсточки каждого продукта и смешать их с очищенными яблоками.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом.
Выкладываем половину теста и помещаем на него начинку из яблок, изюма и орехов. Добавляем сверху остатки теста, ставим пирог в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем пирог в духовке около 30 – 40 минут при средней температуре. Степень готовности проверяем, протыкая его спичкой или зубочисткой.
Достаем готовую Шарлотку из духовки и даем ей немножко остыть. Подаем вместе с чаем или молоком к столу и наслаждаемся отличными вкусовыми качествами этого простого пирога. Приятного аппетита!
Шарлотка с яблоками в мультиварке
Шарлотку с яблоками в мультиварке приготовить также просто, как и в духовке. Современные мультиварки поддерживают режим выпечки и позволяют приготовить такие же нежные и вкусные пироги, как и в духовке. Итак, давайте разберем еще один простой рецепт выпечки для мультиварки.
Ингредиенты:
1 стакан муки
1 неполный стакан сахара
4 куриных яйца
Пол чайной ложки соли
Пол чайной ложки корицы или ванили
Чайная ложка разрыхлителя для теста
4 – 6 яблок (в зависимости от размера)
Способ приготовления:
Разбиваем холодные яйца в миску и взбиваем при помощи миксера до появления высокой пены. Добавляем понемножку сахар и продолжаем взбивать.
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, солью, молотой корицей или ванилью и добавляем небольшими порциями в тесто. Тщательно смешиваем.
Яблоки лучше взять кисло-сладких сортов. Их также моем, чистим и режем крупными кубиками или дольками.
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем половину теста. Поверх раскладываем яблоки, после чего добавляем остатки теста.
Включаем мультиварку в режиме выпечка на 60 минут. Периодически посматриваем и проверяем степень готовности пирога, протыкая его зубочисткой.
После приготовления открываем крышку мультиварки и даем пирогу слегка остыть (около 10 минут).
Извлекаем нашу шарлотку, перевернув чашу вверх ногами. Перекладываем на тарелку и оставляем еще немного остыть. Подаем к столу с чаем или молоком. Приятного аппетита!
Яблочный пирог с бананами – простой рецепт
Рецепт пирога с яблоками и бананами мало похож на классический, но также имеет место быть в кулинарной книге современной хозяйки. Бананы делают пирог более питательным и нежным. Они отлично сочетаются с кисло-сладкими яблоками и тестом. Попробуйте приготовить яблочный пирог с добавлением бананов – порадуйте себя и своих близких простым, вкусным и питательным блюдом!
Ингредиенты:
Бананы – 2 шт
Яблоки – 5 – 6 шт
Мука – 1 стакан
Сахар – 1 стакан (неполный)
Корица молотая – 1 щепотка
Сода – 1 ч. ложка
Уксус – 1 ст. ложка (чтобы погасить соду)
Яйца – 4 шт
Масло сливочное – смазать форму
Приготовление:
Яйца взбиваем при помощи миксера до появления пены. Вводим небольшими порциями сахар и продолжаем взбивать. Кстати, чтобы яйца давали высокую пену, они должны быть хорошо охлажденными.
Муку лучше предварительно просеять. Тогда она насытится кислородом, а тесто получится более пышным и легким. Вводим муку небольшими порциями в яичную массу и вымешиваем тесто.
Соду смешиваем с уксусом, а когда она погасится, вводим в тесто.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, чтобы тесто не прилипало.
Яблоки и бананы режем крупными кусками и смешиваем с молотой корицей.
Выкладываем в форму часть теста, а на него – бананы и яблоки.
Поверх выкладываем остатки теста и ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем шарлотку с бананами около получаса. Проверяем степень готовности, протыкая пирог зубочисткой. Когда тесто пропечется, на зубочистке не должно оставаться липкого налета.
Готовую шарлотку оставляем остывать при комнатной температуре. К столу подаем уже холодной. Приятного аппетита!
Вкусная шарлотка с медом и яблоками
Тогда как традиционная шарлотка готовится с сахаром, некоторые хозяйки предпочитают готовить ее с медом и яблоками. Мед придает выпечке приятный аромат и особый привкус. При этом он является более полезным и вкусным продуктом.
Ингредиенты:
1 стакан пшеничной муки
3 куриных яйца (охлажденных)
120 г сливочного масла
Чайная ложка разрыхлителя
4 столовых ложки меда (жидкого)
4 – 5 яблок (лучше кисловатых)
Способ приготовления:
Яйца разбиваем в глубокую миску или кастрюлю и взбиваем до появления густой пены.
Мед добавляем небольшими порциями и продолжаем взбивать. Сразу же засыпаем и соль.
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Его также добавляем к яйцам и меду и тщательно смешиваем.
Добавляем в полученную массу просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Готовое тесто должно быть не слишком густым, больше напоминающим сметану.
Яблоки режем дольками или кубиками покрупнее. По желанию добавляем к ним корицу.
Форму для запекания смазываем маслом и выливаем в нее половину готового теста. Поверх выкладываем яблоки и покрываем их остатками теста.
Выпекаем медовую шарлотку в духовке при средних температурах около 30 – 40 минут.
Готовый пирог достаем из духовки. По желанию присыпаем сахарной пудрой или какао. Если хотите получить выпечку с блестящей аппетитной корочкой, смажьте ее поверхность яичным желтком минут за пять до готовности.
Достаньте готовый яблочно-медовый пирог из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре. После остывания подавайте к столу с молоком или чаем. Будет вкусно!
Шоколадная шарлотка с яблоками
Вкусную шоколадную шарлотку с яблоками можно приготовить, добавив в тесто немножко какао порошка. Конечно, этот рецепт яблочного пирога мало похож на традиционный. Тем не менее, готовая выпечка получается также достаточно вкусной и красивой. Попробуйте, вы не разочаруетесь!
Ингредиенты:
Какао порошок – 4 ст. ложки
Мука пшеничная – 1,5 стакана
Яйца куриные – 4 шт
Сахар – 1 стакан
Соль – 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Вода холодная кипяченая – 60 мл
Яблоки – 4 – 5 шт
Приготовление:
Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Начинать приготовление нужно именно с этого, т.к. взбитое тесто быстро оседает, а готовый пирог может получиться более сухим.
Также следует предварительно включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться.
Яйца достаем из холодильника и взбиваем пока они еще холодные. В этом случае они дадут хорошую высокую пену. Сахар добавляем постепенно и продолжаем взбивать.
Порошок какао растворяем в охлажденной воде. Лучше предварительно остудить кипяченую воду в холодильнике. Добавляем в тесто разведенный порошок какао и тщательно смешиваем.
Муку просеиваем через сито, чтобы она стала пышной. Порционно вводим в тесто и хорошо размешиваем.
Добавляем разрыхлитель, перемешиваем тесто.
Форму для запекания или противень с высокими бортами смазываем сливочным маслом.
Выкладываем в него часть теста, а поверх добавляем яблоки. Выливаем остатки теста и равномерно распределяем.
Выпекаем пирог в духовке около 40 – 50 минут, периодически проверяя степень его готовности.
Готовую шарлотку по желанию можно присыпать сахарной пудрой. Подавать пирог к столу можно, когда он хорошо остынет. Приятного аппетита!
Шарлотка с яблоками — Zira.uz
Руководство
Если захотелось вкусного пирога, то вовсе не обязательно изобретать что-то новое – просто приготовьте по нашему рецепту классическую шарлотку с яблоками, и не разочаруетесь!
Этот пирог, наверное, был первой выпечкой у многих начинающих хозяек. Воздушное и пышное тесто, максимум яблочной начинки — у шарлотки всегда был образ приятного, домашнего и при этом лакомого и легкого блюда.
295 980
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Яйца разбить в глубокую миску, всыпать сахар. Взбивать массу до тех пор, пока она не побелеет.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Частями добавить просеянную муку с корицей к получившейся массе, продолжая взбивать.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Яблоки очистить и нарезать произвольно, главное не сильно мелко.
Выложить их в тесто и аккуратно перемешать.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Смазать форму 22 см маслом, выложить в нее тесто и аккуратно разровнять его лопаткой.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Поставить форму с тестом в духовку, разогретую до 180 — 190 С.
Выпекать шарлотку до готовности около 30-40 минут – готовность можно проверить деревянной зубочисткой: она должна выходить сухой без налипшего теста.
Совет: духовку во время приготовления шарлотки лучше не открывать вообще – тогда пирог хорошо поднимется и сохранит свою форму.
Ирина Салихова
Главный редактор сайта Zira.
Большая любительница итальянской кухни.
Шарлотка с яблоками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Шарлотка с яблоками»
Очень вкусная шарлотка с яблоками в духовке
Версий о происхождении названия этого десерта существует несколько. Самая романтичная — это история безнадёжно влюблённого повара, назвавшего изобретённый им пирог в честь дамы своего сердца — Шарлотты. По другой версии, рецепт этого блюда предложила жена английского короля Георга III, которую тоже звали Шарлоттой. Но вероятнее всего происхождение этого названия от древне-английского слова charlyt, которое переводится как блюдо, приготовленное из молока, сахара и взбитых яиц.
Классическая шарлотка — это разновидность традиционного английского пудинга, подаваемого в тёплом виде. Готовят её следующим образом: в форму попеременно укладывают слои из размоченного в яичной смеси хлеба и уваренных с сахаром яблок, а затем выпекают в духовке и подают горячей со сладким соусом или взбитыми сливками.
Вообще готовить шарлотку можно с разными начинками, но самой распространённой является именно яблочная, так как на территории России и Европы это самый недорогой и доступный плод. Традиционно яблочную шарлотку пекут осенью, когда много свежих яблок. Но и в другое время года можно использовать консервированные фрукты из компотов или специально заготовленные для этой цели начинки.
Как приготовить «Шарлотка с яблоками» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для шарлотки нам понадобится 4-5 средних яблока (можно разного сорта), стакан сахара, муки и 4 яйца.
Шаг 2
Ссылка
Яблоки надо помыть, почистить от кожуры и семечек и нарезать дольками.
Шаг 3
Ссылка
В миксере взбить куриные яйца с сахаром 3-5 минут.
Шаг 5
Ссылка
Затем добавить порезанные яблоки и ещё раз перемешать.
Шаг 6
Ссылка
Форму для выпекания (можно взять разъёмную) хорошо смазать сливочным маслом и влить приготовленное тесто.
Шаг 7
Ссылка
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, она должна выходить из теста сухой.
Шарлотка с яблоками — рецепт с фото пошагово в духовке
Шарлотка — это популярный сладкий пирог. Чаще всего готовят шарлотку с яблоками, но также можно использовать груши, персики, абрикосы, сливы или другие фрукты и ягоды. Готовить такой пирог довольно быстро и совсем несложно. Кулинарный сайт Cook-s.ru с удовольствием публикует сегодня простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке.
Если вы всё ещё не знаете, как приготовить шарлотку с яблоками в духовке, то наш пошаговый рецепт с фото процесса приготовления, должен сполна разрешить все ваши вопросы и сомнения. Надо сказать, что яблочная шарлотка, приготовленная по этому рецепту, получается лёгкой, воздушной и очень вкусной! Попробуйте сами!
Ингредиенты для приготовления шарлотки с яблоками в духовке:
яблоки — 2-3 шт.
яйца — 4 шт.
мука — 1 стакан
сахар — 1 стакан
растительное масло
Шарлотка с яблоками — рецепт с фото пошагово в духовке:
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Очистить кожуру (не обязательно) и нарезать яблоки тонкими небольшими ломтиками. По желанию можно сбрызнуть нарезанные яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Яйца вбить в глубокую миску.
Взбивать яйца миксером до появления белой пены.
Затем в миску с яйцами вводить тонкой струйкой сахар и продолжать взбивать миксером до получения белой воздушной массы.
Понемногу вводить просеянную муку.
Тесто для шарлотки с яблоками готово.
Положить нарезанные яблоки в миску с тестом.
Тщательно перемешать всю массу (по желанию можно также всыпать молотую корицу).
Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить туда тесто с яблоками.
Выпекать шарлотку с яблоками в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-45 минут.
Аккуратно снять бортик формы и выложить шарлотку на тарелку.
Шарлотка с яблоками в духовке готова!
Приятного аппетита!
Тэги:
Шарлотка классическая с яблоками. Самый быстрый рецепт
Шарлотка с яблоками: рецепт классический, ингредиенты
Шарлотка из яблок нравится всем сладкоежкам. Приготовление этого десерта не отнимает много времени. На это уйдет около часа: 20 минут на подготовку продуктов и еще 40–45 минут — на запекание пирога, если использовать стандартное количество ингредиентов.
Справиться с рецептом сможет и начинающая хозяйка, даже если под рукой нет миксера и прочих кухонных приспособлений, задача которых облегчить и ускорить кулинарные процессы.
Читайте также
Пирог с бананами: рецепт со сметанным кремом
Шарлотка с яблоками на пять порций готовится из следующих ингредиентов в таком количестве:
крупные кисло-сладкие яблоки — 2–3 шт.;
яйца стандартной величины — 4 шт.;
мука и сахар — по 1 ст.;
ванильный сахар и молотая корица — по 1 ч. л.;
соль — щепотка;
манная крупа и сливочное масло — для обработки противня.
Классический рецепт шарлотки с яблоками разрешает комбинировать яблоки с грушами, айвой. Чтобы разнообразить вкус, сделать его более пикантным, добавьте к перечню ингредиентов цедру половины лимона.
Яблоки должны быть плотными. Если боитесь, что во время приготовления дольки потемнеют, полейте их лимонным соком.
Шарлотка классическая: как приготовить быстро
Читайте также
Медовик на сковороде со сгущенкой
Прежде чем приступить к приготовлению пирога, важно определиться, в чем его запекать. Это может быть форма для кексов, толстостенная сковорода с высокими бортиками или обыкновенный противень. Исходя из того, что будет использовано в качестве формы для запекания, сможете понять, как резать яблоки — слайсами или кубиками.
Как же готовится классическая шарлотка? Разберемся далее. Итак:
Включите духовку разогреваться до температуры 180 °С.
Взбейте яйца так, чтобы образовалась густая и пышная пена.
Высыпьте в заготовку сахар, ванильный сахар, соль и тщательно все перемешайте. Сухие ингредиенты должны полностью раствориться.
Частями засыпайте к взбитым яйцам предварительно просеянную муку.
Хорошо вымесите тесто, чтобы не осталось сухих комков муки. Тесто дойдет до готовности само — станет однородным — во время подготовки яблок: мука разбухнет, выделит клейковину и полностью растворится в тесте.
Смажьте противень маслом и присыпьте манной крупой.
Помойте яблоки и очистите их от кожуры.
Нарежьте яблоки слайсами — тонкими кольцами или полукольцами.
Выложите яблоки на дно противня кольцами — от большего к меньшему — и присыпьте корицей.
Читайте также
Медовик: рецепт классический
Как приготовить шарлотку: Pixabay
Еще раз перемешайте тесто. Если изначально пользовались миксером, то последнее перемешивание делайте вручную, чтобы не разрушить пузырьки воздуха, которые сделают выпечку нежной.
Залейте тестом яблоки. Кулинарной лопаткой распределите его по форме. Слегка встряхните форму, чтобы тесто заполнило все пустоты.
Отправьте пирог в духовой шкаф выпекаться в течение 40–45 минут.
Пропеклось ли тесто, проверьте деревянной шпажкой. Если пирог готов, тесто не прилипнет к зубочистке.
Часто хозяйки сталкиваются с проблемой — внутри тесто не нежное и воздушное, а снаружи — пересушенное. Проблема сугубо индивидуальная — зависит от особенностей духовки, но справиться с ней сможет каждый. На дно духового шкафа поставьте небольшую металлическую емкость с водой. Эта хитрость поможет поднять влажность воздуха внутри духовки, благодаря чему выпечка снаружи не будет сухой.
Читайте также
Яблочный пирог: рецепт без миксера
Пока пирог выпекается, не открывайте духовку, чтобы проверить, поднимается ли он. Бисквитное тесто для шарлотки упадет из-за резкого снижения температуры, и исправить ситуацию уже не получится. Вдохновения и успехов!
Рецепт шарлотки с яблоками, пошаговые фотографии этапов на Foodclub.ru
Конечно, если говорить строго, то этот пирог вовсе даже и не является шарлоткой в его классическом понимании. Эта «шарлотка» родилась в Советском Союзе и ее готовили школьницы на уроках труда и взрослые хозяйки, когда надо было утилизировать яблоки или неожиданно пришли гости. В некоторых советских семьях это пирог так и назывался «Гость на пороге». Такое название связано с исключительной легкостью приготовления и составом используемых продуктов, которые практически всегда есть дома. Несмотря на простоту рецепта, в процессе приготовления есть некоторые тонкости, соблюдая которые вы всегда получите прекрасный результат!
Шарлотка с яблоками (этап 1)
Для шарлотки лучше всего брать кислые и кисло-сладкие яблоки, а можно смешивать разные сорта, тогда вкус будет еще интереснее.
Яблоки нужно очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Не делайте этого заранее, чтобы яблоки не потемнели.
Шарлотка с яблоками (этап 2)
Сахар (песок)
10 г
Форму для выпечки смажьте сливочным (!) маслом и присыпьте сахаром, чтобы шарлотку легче было извлечь из формы и у нее была вкусная корочка со всех сторон.
Шарлотка с яблоками (этап 3)
Корица молотая
1 ч.л.
Выложите яблоки в подготовленную форму ровным слоем и присыпьте корицей.
Шарлотка с яблоками (этап 4)
Сахар (песок)
200 г
Теперь тесто. Вот тут самое главное. Чтобы пирог был пористым и воздушным, яйца надо очень тщательно (!) взбить с сахаром, тогда не понадобится разрыхлитель.
Хорошо взбитые яйца должны существенно посветлеть, загустеть, а сахар практически раствориться.
Шарлотка с яблоками (этап 5)
Теперь подмешайте просеянную муку и еще немного взбейте, но тут уже только для того, чтобы тесто было однородным.
Шарлотка с яблоками (этап 6)
Вылейте готовое тесто на яблоки.
Шарлотка с яблоками (этап 7)
Распределите его сверху так, чтобы оно покрывало яблоки. Когда пирог будет печьтся, часть яблок поднимется повыше и распределится в тесте.
Шарлотка с яблоками (этап 8)
Пеките пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой: из готового пирога она извлекается практически сухой.
Шарлотка с яблоками (этап 9)
Готовый пирог остудите и подавайте, лучше всего с чаем.
Рецепт яблочной шарлотки | Все рецепты
Яблоко Шарлотта
Порций по рецепту: 8 Калорий: 294,7
% дневная стоимость *
белок:
4,8 г
10%
углеводы:
56. 6 г
18%
пищевые волокна:
4,9 г
20%
сахара:
25.2 г
толстый:
6,4 г
10%
насыщенный жир:
3. 2 г
16%
холестерин:
11,4 мг
4%
витамин а ме:
209.2IU
4%
эквиваленты ниацина:
3,5 мг
27%
витамин b6:
0. 1 мг
7%
Витамин С:
7,2 мг
12%
фолиевая кислота:
67.6 мкг
17%
кальций:
99,8 мг
10%
утюг:
2. 3 мг
13%
магний:
20,4 мг
7%
калий:
210 мг
6%
натрий:
418.6 мг
17%
тиамин:
0,2 мг
16%
калории из жира:
57. 8
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Это изображение любезно предоставлено Томом Экерли
.
Примечания Нарежьте кусок хлеба крест-накрест, чтобы выровнять края блюда. Диагональные срезы легче уместить сверху и снизу.
Обслуживает от 6 до 8
Семейный праздник
Пять ингредиентов или меньше Да
Вкус и текстура Масло, фруктовое, приправленное
Тип десерта, пудинг
Состав
8-10 тонких ломтиков белого хлеба, корки удалены и разрезаны пополам (см. Примечание)
½ фунта несоленого сливочного масла, топленого
6 фунтов полутартовых яблок, таких как Rome, Ida red или Cortland, очищенные, без сердцевины и тонко нарезанный
2 стакана темно-коричневого сахара
¾ чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки молотого душистого перца
½ чайной ложки молотого душистого перца
Густые сливки или взбитые сливки для сервировки
Блюдо для суфле на 1,5 литра
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Работая порциями, обмакните хлеб в фунта топленого масла и слегка подрумяните в тяжелой сковороде, поставленной на умеренный огонь. Выровняйте дно и боковые стороны формы для суфле хлебом, разрезая по размеру блюда. Зарезервируйте оставшиеся ломтики хлеба.
Добавьте оставшиеся фунта масла в сковороду и поставьте на умеренный огонь.В миске перемешайте яблоки с сахаром и специями и переложите смесь в сковороду. Готовьте, помешивая, пока яблоки не увянут и сахар не растает. Начинка будет напоминать крупный соус.
Вылейте начинку в блюдо с покрытием и сверху положите оставшиеся ломтики хлеба. Поместите форму на водяную баню и запекайте от 30 до 50 минут, пока она не станет хрустящей и золотистой. Вынуть из духовки и остудить на решетке 15 минут. Поставьте сервировочную тарелку на форму и переверните, чтобы она не была отформована.
Подавать теплым со сливками или взбитыми сливками.
Кристофер Идон
НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.
Мы добавляем ваши комментарии.
Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.
Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.
Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы рассмотрят его.
Apple Charlotte с оттенком корицы
Apple Charlotte с оттенком корицы Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows.Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.
Время приготовления40 минут
Время приготовления30 минут
Порций5 порций
Ингредиенты
1,2 кг яблок Bramley, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных дольками
100 г сахара демерара
1 чайная ложка молотой корицы
Сок и цедра 1 лимон
10-12 ломтиков дневного белого хлеба без корки
75 г Аистовая паста, топленая, плюс дополнительная смазка
Энергия (ккал)
0 ккал
Энергия (кДж)
0 кДж
Белок (г)
0. 0 г
Углеводы, вкл. клетчатка (г)
0,0 г
Углеводы искл. Клетчатка (г)
0,0 г
Сахар (г)
0,0 г
Клетчатка (г)
0,0 г
Жир (г)
0,0 г
Насыщенный жир1 (г)
0,0 г
Ненасыщенные жиры (г)
0,0 г
Мононенасыщенные жиры (г)
0.0 г
Полиненасыщенные жиры (г)
0,0 г
Транс-жиры (г)
0,0 г
Холестерин (мг)
0 мг
натрия 0 мг
Соль (г)
0,00 г
Витамин A (МЕ)
0 МЕ
Витамин C (мг)
0,0 мг
мг Кальций 0 мг
Железо (мг)
0.00 мг
Калий (мг)
0 мг
Инструкции
Разогрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4. Обильно смажьте внутреннюю часть чашки из пирекса объемом 1,6 л. аиста и отложите в сторону. Положите яблоко, сахар, корицу, лимонный сок и цедру в кастрюлю и доведите до кипения. Осторожно варить 5 минут, часто помешивая, пока яблоко не начнет размягчаться. Снимите с огня и дайте остыть.
Смажьте ломтики хлеба с обеих сторон растопленным аистом и используйте их, чтобы выстелить блюдо из пирекса, убедившись, что хлеб перекрывает друг друга и нет зазоров.
Выложите яблочную смесь внутрь и закройте еще двумя ломтиками намазанного хлеба. Выложите на противень и положите сверху жаростойкую тарелку или небольшой противень, чтобы утяжелить Шарлотку.
Выпекайте 30 минут, снимите тарелку и запекайте еще 10 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Достаньте из духовки и осторожно переверните на сервировочную тарелку.
Подавать с ванильным заварным кремом или свежими сливками.
Яблочный торт Шарлотта | Рецепты выпечки
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
С хрустящей маслянистой хлебной оболочкой и теплыми ароматными фруктами этот яблочный торт «Шарлотта» напоминает нам французские тосты и яблочный пирог одновременно. Нам нравится это с шариком хорошего мороженого с ванильными стручками, но заварной крем или взбитые сливки также будут желанными дополнениями. Этот рецепт идеально подходит для использования немного помятых яблок, так как они будут такими же хорошими на вкус. Если вы хотите больше вдохновения для яблочного торта, попробуйте наш голландский яблочный торт, который вдохновлен кафе в Амстердаме.Если вы любите яблочный штрудель, попробуйте наш яблочный штрудель!
Состав
800 г яблок для варки — в идеале половина Брэмли и половина Кокса
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
135 г сливочного масла
Сахарная пудра
6 ломтиков белого хлеба или булочки с большой буханкой
1 яичный желток
Метод
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками, промойте под холодной водой и поместите в кастрюлю со специями, 50 г масла и сахаром. Готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы превратиться в текстурированное пюре, а затем оставьте в стороне, чтобы они остыли.
Тем временем удалите корку со всех ломтиков хлеба, затем разрежьте каждый ломтик на прямоугольники. Растопите оставшееся масло, смажьте каждый прямоугольник хлеба маслом с обеих сторон. Используйте около трех четвертей намазанного маслом хлеба, чтобы выстелить внутреннюю часть емкости для пудинга, следя за тем, чтобы между кусками не оставалось промежутков — перекрывайте их и плотно прижмите.
Когда протертое яблоко остынет, вбейте в него желток и наполните смесью выстланную таз.
Закройте верх емкости для пудинга кусочками оставшегося хлеба внахлест. Поместите жаростойкую тарелку на пудинг и придавите ее весами 900 г. Оставить на полчаса при комнатной температуре.
Разогрейте духовку до 200 ° C / метки газа 6 и готовьте пудинг с грузом на нем в течение 35 минут, затем снимите тарелку и массу и готовьте еще 10 минут до коричневого цвета. Дайте немного остыть в тазу, прежде чем перевернуть его над сервировочной тарелкой.
Верхний наконечник для приготовления яблочного торта Шарлотта
Вкусно подается с заварным кремом, мороженым или взбитыми сливками
Нажмите, чтобы оценить
(Оценок: 31)
Отправка вашей оценки
Видео недели
Аббатство Даунтон: Яблочная Шарлотта — Праздник звездного света
Аббатство Даунтон: Яблочная Шарлотта
МИССИС.Хьюз: Есть какие-то трудности, ваша светлость?
CORA: Дорогая миссис Хьюз, как вы знаете, в пятницу мы даем ужин сэру Энтони Стреллану?
МИССИС. ХЬЮЗ: Да, миледи.
КОРА: Похоже, он особенно любит новый пудинг. Он называется Apple Charlotte. Ты знаешь это?
МИССИС. ХЬЮЗ: Я не уверен.
КОРА: Его сестра, миссис Четвуд, прислала мне квитанцию. Я пытаюсь убедить миссис Патмор сделать это.
МИССИС. ПАТМОР: И я пытаюсь убедить ее светлость, что я спланировал ужин с ней и не могу это изменить сейчас.
МИССИС. ХЬЮЗ: Почему бы и нет?
МИССИС. ПАТМОР: Потому что все было заказано и подготовлено.
МИССИС. Хьюз: Что ж, здесь нет ничего сложного. Яблоки, лимоны, масло сливочное
МИССИС. ПАТМОР: Я не могу работать с новой квитанцией в любой момент!
ДЭЙЗИ: Но я могу прочитать это вам, если в этом проблема.
МИССИС. ПАТМОР: Проблема? Кто упомянул проблему? Как вы посмели сказать такое перед Ее светлостью!
CORA: Хорошо.
DOWNTON ABBEY, СЕЗОН!
Аббатство Даунтон: Apple Charlotte
Аббатство Даунтон: Apple Charlotte
Аббатство Даунтон: Apple Charlotte
Праздник звездного света
Рецепт яблочной шарлотки, вдохновленный миссис Патмор из первого сезона «Аббатства Даунтон».
Время приготовления 25 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час 10 минут
Ингредиенты
16 унций / 454 г / 5 чашек — очищенные нарезанные яблоки, средние кубики (по Гренни Смит или смешанные)
2 столовые ложки — мед
3. 5 унций / 100 г / 1/2 стакана — сахарный песок
1/2 чайной ложки — корица
2 столовые ложки и 1/2 стакана топленого несоленого масла
1/2 — очищенные стручки ванили
2 столовые ложки — кальвадос
12 — тонкими ломтиками белого хлеба удалены корки
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F.
Нагрейте голландскую духовку на среднем огне и добавьте две столовые ложки сливочного масла. После растопления добавьте нарезанные яблоки, мед, сахар, корицу, кальвадос и стручки ванили.Перемешайте и готовьте 10-15 минут, пока он не станет мягким, но при этом останется небольшой хруст в центре.
Пока яблоки готовятся, приготовьте ломтики хлеба, нарезав два кружка, которые поместятся наверху и внизу формы. Я использовал форму пружинной формы размером 6 дюймов на 3 дюйма. Мне пришлось вырезать два круга по 5 1/2 дюймов и прямоугольники 12–3 дюйма на 2 дюйма. Нарезать ломтики хлеба по размеру и форме вашей формы.
Как только у вас будут готовы ломтики хлеба. Обильно почистите оба стороны ломтиков хлеба с растопленным маслом.
Разложите хлеб по форме или сковороде. Вылить приготовленные яблоки в центр и сверху выложить второй хлебный кружок.
Выпекать 30 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы.
Также на празднике звездного света
Аббатство Даунтон: Кеджри
МИССИС ПАТМОР Уильям! Вы прекратите говорить и возьмите это кеджери, и помните, что конфорки все еще горят.УИЛЬЯМ…
Аббатство Даунтон: Crepe Suzette
«Аббатство Даунтон» — не только потрясающее зрелище, но я не могу не мечтать о том, чтобы оказаться на кухне миссис Патмор.…
Яблочная Шарлотта — Orgran
Рецепты — Десерты
Время подготовки: 1ч 5м
Время приготовления: 1ч 30м
ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ
Ингредиенты
Хлеб Состав:
1 упаковка ORGRAN Premium Bread Mix
1 чашка детской рисовой каши
4 яйца
1 чашка простого йогурта
мягкое масло или мононенасыщенный маргарин
Apple Charlotte 905 1 1/2 килограмма яблок (прибл.
10 яблок, разные сорта яблок будут по-разному весить)
1/4 стакана холодной воды
1/4 стакана сахара
буханка мягкого хлеба
сливочного масла или мононенасыщенного маргарина для намазывания на ломтики хлеба (примерно ⅔ стакана)
Лаймовый мармелад в банке 500 мл
Метод
Хлеб Метод:
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 50 минут
1. Разогрейте духовку до 170 ° C (350 ° F).
2. Подготовьте форму для хлеба размером 25 x 20 см (10 x 8 дюймов), обрызгав кулинарным спреем.Выровняйте основу формы с бумагой для выпечки.
3. Нагрейте хлебную смесь в микроволновой печи в течение 30 секунд. Поместите хлебную смесь и детскую рисовую крупу в чашу мощного миксера.
4. Разбейте яйца в чашу электрического блендера или кухонного комбайна. Добавьте йогурт. Взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. Влейте жидкость в сухие ингредиенты. Добавьте масло.
5. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.
6. Выложить тесто в подготовленную форму.
7. Дать подняться, пока он не станет мягким и пористым.Не проверяйте слишком долго, иначе приготовленный буханка будет слишком открытой по текстуре.
8. Поместите в умеренно горячую духовку и готовьте 20 минут. Уменьшите огонь до 160 ° C (325 ° F) и готовьте еще 30 минут или до готовности в центре при тестировании.
9. После приготовления оставить в форме на 10 минут, а затем перелить на решетку для охлаждения.
Apple Charlotte Method:
Время приготовления 50 минут.
Время приготовления 40 минут.
1.Разогрейте духовку до 170 ° C (350 ° F).
2. Приготовьте форму пружинной формы 23 см (9 дюймов), обрызгав кулинарным спреем. Выровняйте основание и стороны формы бумагой для выпечки.
3. Очистите яблоки и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки примерно на ½ см (¼ дюйма) ломтики.
4. Поместите ломтики в пароварку для микроволновой печи. Налейте воду в небольшую миску. Добавьте сахар в воду. Полить яблоками.
5. Включите в микроволновую печь прибл. 8 минут или пока яблоки не станут мягкими. Не пережаривайте.
6. Пока яблоко варится, нарежьте хлеб ломтиками.Нарежьте концы, верх и низ буханки. Отрежьте кусочки хлеба по размеру дна и боковых сторон формы. Обильно сдобренный хлеб.
7. Выложите джем в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд и перемешайте. Готовьте в микроволновой печи еще 30 секунд и перемешайте. Намажьте хлеб слоем джема.
8. Разложите кусочки корочки на дне и по бокам сковороды.
9. Выложите на дне сковороды слой приготовленного яблока поверх хлеба. Разложите ломтики близко друг к другу.
10.Намажьте мягкие внутренние ломтики хлеба маслом и джемом. Выложите на сковороду кусочки яблока.
11. Выложите еще один слой ломтиков яблока близко друг к другу поверх мягкого хлеба.
12. Поставить в умеренно горячую духовку и выпекать 20 минут. Уменьшите огонь до 160 ° C (325 ° F) и запекайте еще 20 минут, пока яблоко не станет слегка золотистым.
13. Пока Apple Charlotte готовится, положите оставшееся варенье в микроволновую печь на 30 секунд и перемешайте. Варенье процедить через мелкое сито.
15. Дайте полностью остыть перед тем, как вынуть из кастрюли. Подавать со сливками, мороженым или заварным кремом по желанию.
Совет:
Есть много способов приготовить этот традиционный десерт. Этот был адаптирован, чтобы сделать рецепт без глютена. Есть возможность приготовить хлеб раньше времени. Для приготовления этого рецепта необходим мягкий хлеб. В то время как традиционный рецепт предполагает удаление корки с хлеба, этот рецепт готовится из кусочков хлеба с корочкой.В версии этого рецепта без глютена корочки помогают придать стабильность готовому десерту. На приготовление этого рецепта уходит много времени. Для начала нужно испечь хлеб. Чтобы очистить яблоки и порезать их, нужно время. Все эти усилия вознаграждаются восхитительным результатом готового продукта. Яблочная шарлотка подается по желанию чуть теплой или холодной. Его можно поставить в холодильник и подавать на следующий день. При желании вместо лаймового мармелада можно использовать другой вид джема.Вместо очищенных яблок можно использовать 2 банки по 800 г (26 унций) нарезанного яблока.
Apple Charlotte — Жизнь без глютена
Отпустить лето может быть сложно, но вместе с более прохладными осенними месяцами приходит множество веселых сезонных мероприятий, включая наш личный фаворит: сбор яблок! Наденьте самое уютное осеннее снаряжение и отправляйтесь в сады за спелыми вкусными яблоками, идеально подходящими для этого безглютенового рецепта яблочной шарлотки! Это восхитительное осеннее блюдо намного проще, чем печь пирог, но такое же вкусное, как оно станет вашим любимым блюдом на предстоящих праздничных вечеринках.Подавайте его теплым и посыпайте ванильным мороженым, и ваши гости даже не поймут, что в этом десерте нет глютена!
Состав
1 1/4 фунта яблок Honeycrisp или Gala, очищенных, разрезанных пополам и очищенных от сердцевины
6 столовых ложек (3 унции) несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного мелкими кубиками, плюс добавка для формы для запекания
Сливки слегка взбитые
Проезд
Нагрейте духовку до 375 ° F. Обильно смажьте маслом неглубокую форму для выпечки на 4-6 стаканов.
Положите половинки яблока плоской стороной вниз, нарежьте тонкими ломтиками и переложите в миску.
Удалите корку с хлеба и выбросьте. Нарезать кусочки кубиками и измельчить в кухонном комбайне. Добавьте сахар, цедру лимона и масло и взбивайте ровно до крошек.
Разрежьте лимон пополам и выдавите половину над яблоками. Осторожно перемешайте руками, чтобы разделить ломтики.
Выложите половину ломтиков яблока в форму для запекания и залейте одной третью смеси для крошек.Добавьте оставшиеся яблоки и сверху выложите оставшиеся крошки. Выпекайте около 35 минут, пока фрукты не станут мягкими, а посыпка золотисто-коричневой и хрустящей. Подавать в теплом виде с ложкой взбитых сливок.
В активе Джеки Майорки более дюжины кулинарных книг. Ее последние работы включают Повар без пшеницы: рецепты без глютена для всех и Итальянский без глютена .
Повышение холестерина – это серьезный сигнал нарушения обмена веществ в организме. Такое состояние может быть предвестником развития атеросклероза и его тяжелых осложнений – инфарктов и инсультов. Для того, чтобы не запустить патологический процесс настолько далеко, необходимо знать нормы липидограммы зависимо от пола и возраста.
Рассмотрим диапазон от 7,0 до 7,9 ммоль/л и отдельно поговорим об уровне холестерина 7,7 (очень распространенный показатель) – много это или мало, чем опасны такие цифры и что следует предпринять?
Когда и зачем измеряют уровень холестерола
Холестерин – это вещество, относящееся к группе липидов, которое участвует в жировом обмене, синтезе биологически активных соединений, гормонов, формировании клеточных мембран. За всасывание и продукцию холестерола отвечают печень и кишечник. По своей структуре, исследуемый липид является неподвижной молекулой, поэтому для транспортировки в нужный отдел организма, он связывается с белком-переносчиком. В таком виде холестерин циркулирует в крови в виде липопротеинов высокой и низкой плотности (ЛПВП и ЛПНП) и триглицеридов.
В зависимости от плотности, холестерин условно разделяют на плохой и хороший. «Хороший» – это молекулы ЛПВП, «плохой» – ЛПНП. Низкоплотный холестерол участвует в формировании очагов атеросклероза. Он склонен к налипанию, задерживается на стенках сосудов, инфильтрирует ее и вызывает местное воспаление. При повышении показателей, негативное действие оказывает именно эта фракция липопротеидов.
Уровень липидов крови рекомендуется контролировать регулярно, особенно во взрослом возрасте, когда в организме идет фоновая гормональная перестройка. Первые этапы патологических сдвигов в жировом обмене клинически не определяются – характерно бессимптомное, субклиническое течение без выраженных признаков. Если вовремя выявить эту начальную стадию в лабораторных изменениях, можно вовремя назначить лечение и предотвратить целый ряд опасных для жизни заболеваний – атеросклероз, инсульты, инфаркты, транзиторные ишемические атаки, гангрены, и т.д.
Контроль за липидным профилем осуществляется профильным специалистом в больничном отделении. Кроме показателей вредного холестерина еще смотрят цифры триглицеридов, коэффициент атерогенности, наличие заболевания почек и гепатобилиарной системы.
Общий холестерин больше 7 ммоль/л — что это значит
С возрастом, как мужской, так и женский организм претерпевают череду физиологических изменений. Изменяется гормональный фон, регенераторные процессы, состояние сосудов и тканей, появляются сопутствующие заболевания. Показатели холестерина тоже варьируют от возраста пациента. Так, холестерин 7 – 7,1 ммоль/л – это уже нормальные цифры для сильной половины человечества после 50 лет. Для женщин они выше – после 50 нормой считается холестерин 7,2 – 7,4 и даже больше. Рассмотрим расшифровку лабораторных норм анализа общего холестерина для каждого возраста мужчин и женщин в виде сводной таблицы.
Есть особые состояния организма, при которых повышение холестерина является физиологичным исключением. Одно из таких – беременность. Если в молодом возрасте, холестерин 7 у женщины грозит развитием гиперхолестеринемии и атеросклероза, то в период вынашивания ребенка, цифры даже 7,55 – 7,8 ммоль/л будут абсолютно нормальными. С чем же это связано? Холестерол необходим для синтеза клеточных мембран, гормонов, биологически активных соединений. Во время беременности потребность в этих компонентах возрастает, и организм производит больший объем липидов.
Во всех остальных случаях, если полученные результаты липидограммы выходят за рамки нормальных значений, необходимо заняться своим здоровьем и обратиться к доктору. Наиболее частыми причинами увеличения липидных значений являются:
Употребление продуктов питания с высоким количеством жирной, жаренной, копченой, острой, соленой пищи.
Гиподинамия
Ожирение
Вредные привычки – алкоголизм и табакокурение.
Наследственный фактор – генетическая предрасположенность к гиперхолестеринемиям.
Сопутствующие патологии – сахарный диабет, дисфункция щитовидной железы, болезни печени.
Что делать, если холестерин 7,7 или еще выше
При отсутствии клинической симптоматики, показатели общего холестерина от 7 до 8 ммоль/л не требуют медикаментозного лечения. Это значит, что обычно, нормализовать его уровень удается с помощью модификации образа жизни и диетотерапии. Наиболее оптимальная схема лечения холестерина от 7 до 7,9 ммоль/л выглядит следующим образом:
Нормализация питания. Если исключить один из основных этиологических факторов развития нарушения липидного обмена, можно остановить патологический процесс.
Активный стиль жизни.
Исключить вредные привычки – злоупотребление спиртными напитками и табакокурение.
Лечение сопутствующих болезней.
При неэффективности диетотерапии или при более высоких цифрах вредных липидов, возможно назначение лекарственных препаратов из гиполипидемической группы. Зачастую, препаратами выбора становятся статины.
Чем опасны повышенные показатели ХС
Если холестерин 7 – 7,9 ммоль/л в периферической крови, то риск жировой инфильтрации сосудов существенно возрастает. Вредный холестерин начинает налипать и оседать в волокнах эндотелия. Появляются жировые полосы и пятна, которые дают старт формированию атеросклеротических бляшек. Их рост сопровождается стенозом сосуда и ухудшением перфузии органа, который он кровоснабжает. В зависимости от локализации, атеросклероз сосудов приводит к ишемическим процессам в тех или иных органах и тканях.
Если процесс развился в коронарных артериях – диагностируется ишемическая болезнь сердца и сосудов, которая может осложнятся сердечными приступами, стенокардиями и инфарктами. Если поражены артерии нижних конечностей, нарушается трофика тканей, возникают некротически-гангренозные процессы, что часто приводит к инвалидизации. Если появились атероматозные бляшки в мозговых сосудах, то со временем артерии сужаются бляшками и появляется характерная симптоматика (головокружения, обморочные состояния, снижение интеллекта и памяти), которая может осложниться ишемическими атаками и инсультом.
Атеросклероз развивается при стойком и длительном повышении холестерина в крови. Цифра общего ХС в 7,6 – опасна и является важным критерием для проведения полноценного обследования. При высоких значениях ХС, агрессивном и затяжном течении патологии, кроме здорового образа жизни и диеты, врач назначает лекарственные средства.
Читайте также: Что такое атеросклероз сосудов? Признаки, причины и методы лечения [инфографика]
В зависимости от деталей диагноза, возраста, индивидуальных особенностей, выбираются препараты из группы статинов или фибратов. Чем раньше будут выявлены признаки патологии и чем раньше будет начато лечение, тем благоприятнее прогноз и выше шансы на полное выздоровление.
holestein.ru
Холестерин 7 — что это значит и что делать при этом показателе
Зрелым людям, которые следят за своим здоровьем, необходимо постоянно контролировать биохимические показатели крови. Регулярная сдача анализов позволяет выявить малейшие отклонения, заболевания на ранней стадии и своевременно начать лечение. Если результаты показывают холестерин 7 ммоль/л, это должно вас насторожить.
Повышенный уровень этого соединения приводит со временем к появлению жировых бляшек на стенках сосудов, их закупорке. Холестерин в определенном количестве всегда присутствует в организме, он выполняет ряд функций – синтез различных веществ, обменные процессы, восстановление клеток органов. Уровень его не должен превышать 4-5 ммоль/л.
Не стоит сразу впадать в панику при плохих анализах крови. Повышение некоторых показателей возможно из-за ошибки лаборанта, неправильной предварительной подготовке к исследованию. Давайте вместе найдем ответы на вопрос, что делать при холестерине 7 ммоль/л.
Кто в зоне риска
Сдавать анализы крови желательно всем взрослым людям на регулярной основе, но есть так называемая группа риска.
В эту категорию входят пациенты со следующими проблемами:
Ожирение;
Сердечно-сосудистые заболевания;
Нарушения обмена веществ;
Дисфункция щитовидной железы;
Беременные.
Они должны постоянно следить за уровнем биохимических показателей, сдавая анализы каждые 1-3 месяца. Только так можно заметить существенное увеличение уровня холестерина и своевременно на него отреагировать.
Методы определения уровня холестерина в крови
Биохимический развернутый анализ крови показывает точное содержание органических соединений, микроэлементов, других веществ в организме. Некоторые из них постоянно поступают извне или вырабатываются человеком, но удерживаются на определенном уровне, других у здорового пациента вообще не должно быть.
Уровень холестерина 7 ммоль/л говорит о том, что в организме происходят патологические процессы, он не может перерабатывать липофильный спирт и выводить его.
Контролировать уровень этого вещества необходимо всем, но особое внимание следует уделять тем пациентам, которые страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Именно они больше всего страдают от закупорки сосудов. Если не следить за здоровьем, не корректировать питание, то проблема достигнет внушительных масштабов, подвергая существенным рискам жизнь человека.
Сдавать кровь необходимо минимум раз в год, желательно делать это еще чаще. Обращайтесь в хорошо оборудованные лаборатории, где все процессы компьютеризированы, а вероятность «человеческого фактора» при возникновении ошибок и неточностей сведена к минимуму.
Существует несколько правил сдачи анализа крови:
За 3 дня до процедуры необходимо исключить из рациона жирные продукты питания животного происхождения – сало, сливочное масло, колбасные изделия, копчености, жирное мясо;
Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 12 часов до процедуры;
Желательно перед обследованием выпить достаточное количество обычной воды;
Кровь сдается в первой половине дня.
Если придерживаться таких рекомендаций, у вас не возникнет сомнений в точности результатов, но при выявлении повышенного холестерина 7 ммоль/л придется пересдать анализ еще раз. При повторных показателях выше нормы решение относительно дальнейшего лечения принимает врач.
Что делать, если холестерин 7 ммоль/л? Ответ на этот вопрос необходимо искать только у доктора. Никогда нельзя заниматься самолечением и пытаться решить проблему самостоятельно. Так вы лишь усугубите ситуацию и усложните работу специалистов, в руки которых все равно попадете, но уже в критическом состоянии.
Холестерин 7 ммоль/л выше нормы, но такое повышение еще не критичное. В такой ситуации можно обойтись без радикальных мер и реанимационных мероприятий.
Коррекция питания для снижения холестерина 7 ммоль/л
Первое, что вам придется сделать на пути к здоровью, откорректировать питание, используя простые, но действенные приемы. Полностью отказываться от пищи животного происхождения не стоит, но сократить объем употребляемых жиров придется.
Необходим полный отказ от таких продуктов:
Сливочное масло высокой жирности;
Свинина;
Сало;
Цельное и сгущенное молоко, сливки;
Жирные сорта сыра;
Жирная рыба.
Желательно отказаться от фаст-фуда – сэндвичей, гамбургеров, картошки-фри. Необходимо уменьшить количество употребляемых сладостей, мучных изделий. Помимо жиров животного происхождения, вам придется отказаться от быстрых углеводов, которые, попадая в организм, преобразуются в жир.
Для коррекции уровня природного жирного спирта, необходимо не только исключить его попадание в организм извне, но и бороться с имеющимися внутренними запасами. Для этого увеличьте употребление продуктов, богатых клетчаткой.
К этой категории относят:
Нерафинированные злаковые культуры;
Свежие овощи;
Несладкие фрукты;
Бобовые.
Физическая активность как метод борьбы с повышенным холестерином
Обращаясь к узкому специалисту, вы получите четкие рекомендации, как дальше бороться с недугом. Он расскажет, чем чреват холестерин 7, что это значит, почему следует снижать его уровень.
Один из способов борьбы с такой проблемой – увеличение физической активности. На занятия спортом требуется энергия. Если она не поступает извне, то организм расходует внутренние запасы. Энергию дают скопившиеся жиры. На их расщепление и выведение тоже требуются силы. Постепенно уровень холестерина нормализуется, занятия спортом войдут в привычку, вы заметно улучшите состояние здоровья.
Необязательно сразу записываться в тренажерный зал или на фитнес. Активные тренировки не пойдут на пользу новичку. Вам следует подумать о сердце. Оптимальный вариант – длительные пешие прогулки на свежем воздухе. Купите шагомер, чтобы контролировать количество сделанных за день шагов, скорость, с которой вы двигаетесь, пройденное расстояние.
Можно записаться на ЛФК, йогу для новичков, пилатес. Такие занятия отлично подготавливают к более серьезным физическим нагрузкам.
Интересуясь, холестерин 7 – это много или мало, изучите информацию по этому вопросу. Обязательно обратитесь к врачу. Если других отягощающих обстоятельств нет, этот уровень жирного природного спирта в крови является повышенным, но не критическим, поэтому откорректировать его можно при помощи диеты и физических нагрузок, не прибегая к медикаментозной терапии.
Если же показатели не меняются на протяжении длительного срока или растут, то придется прибегнуть к приему различных лекарственных средств, которые пропишет доктор.
myholesterin.ru
16 способов поскорее снизить уровень холестерина. Часть 2
Мы все знаем, что холестерин это опасно. Хотя сам по себе он не так уж плох — но это только в том случае, если его немного. А вот избытки — тот самый повышенный уровень холестерина — уже становятся причиной образования смертельных бляшек в сосудах. Чем они плохи, известно: маячащие на горизонте инсульт и инфаркт.
Откуда в нашем организме берется холестерин, и что такое «холестерин плохой» и «хороший», читайте в первой части. Там же – первые восемь способов снижения плохого холестерина в крови. А продолжение темы и вторую часть советов читайте ниже.
ХОДИТЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ В ТЕЧЕНИЕ 30 МИНУТ
Мы не представители какой-нибудь академии спорта, поэтому убеждать вас заниматься каждый день до потери пульса в тренажерном зале не станем. Но мы будем настойчиво рекомендовать вам тратить по полчаса на кардионагрузку в виде пеших прогулок. Каждый день…
…ну, хорошо, хотя бы 5 дней в неделю.
Причем вы не должны ходить или заниматься зарядкой 30 минут подряд от звонка до звонка. Можно без проблем этот период разбить на 10-минутные сессии. Главное, чтобы в сумме получалось как минимум полчаса в день.
Это не только разгонит кровь. Кардио-нагрузки повышают способность организма очищать кровь от жира после еды, а если жир не задерживается в крови слишком долго, у него остается меньше возможностей осесть на стенках артерий.
СТАРАЙТЕСЬ ПОМЕНЬШЕ ЕСТЬ ВНЕ ДОМА
Ресторанные блюда в большинстве своем являются нездоровыми (если только вы не питаетесь в мишленовских заведениях). Они полны насыщенных жиров, калорий и натрия. Не секрет, что нередко повары в целях экономии жарят еду в одном и тот же масле несколько раз, в супы для густоты добавляют прожаренную на масле муку, тушеные блюда делают из испорченных овощей, чтобы их не выкидывать… продолжать?
В общем, если уж вам пришлось угощаться общепитом, то между жареным и печеным (или грилем) выбирайте последнее. А лучше всего остановите свой выбор на салате типа «Цезарь» или «Тунцовый». И в любом случае отказываетесь от соусов.
ПРЕКРАТИТЕ ПИТЬ КОФЕ
Ученые до сих пор не могут определить, какой именно ингредиент напитков с кофе вызывает повышение холестерина (возможно, это просто добавки в виде молока), однако факт остается фактом: у 9000 человек, которые приняли участие в общенациональной программе США по исследованию кровяного давления и которые пили по 2 чашки кофе в день или больше, уровень холестерина был значительно выше по сравнению с теми, кто к кофе относится прохладно. Исследование проводили техасские ученые под руководством Барри Р. Дэвиса.
ПРОВЕРЯЙТЕ ЭТИКЕТКИ
Размер порции еще не показатель того, что вы питаетесь правильно. Не менее важно то, что именно вы едите. Потому что даже самая маленькая миска — но наполненная, скажем, жареной картошкой — это лишний повод для образования бляшек в сосудах.
Так что читайте этикетки, когда покупаете пищу. Подробно об этом читайте в материале “Что означают надписи: «Без холестерина, ГМО и консервантов».
НЕ МЕРЗНИТЕ!
У многих людей при холодной погоде понижается концентрация сосудорасширяющего вещества в крови — окиси азота. Это опасно тем, что сосуды, которые сужаются, провоцируют повышение давления, а иногда и уровень холестерина, что существенно усугубляет опасность для гипертоников.
Конечно, мы, люди, — не волшебники, чтобы по одному желанию изменить погоду или климат. Но в наших силах изменить свое “отношение” к холоду. Например, пятиминутка быстрым ходом согреет тело и разгонит кровь.
НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ СНОМ
У людей, которые недосыпают или, наоборот, спят слишком много, уровень холестерина меняется в худшую сторону.
— Наши метаболические процессы, связанные с холестерином, происходят ночью, — объясняет доктор Амин из японского университета Нихон, — вот почему большинство лекарств, которые выписываются для нормализации уровня холестерина в крови, необходимо принимать перед сном. Потеря сна или пересыпание нарушают обработку организмом жиров и сахара, которые поступили в организм в течение дня.
ПРОВЕРЬТЕ СВОЙ ВЕС
Скажите честно, когда вы в последний раз взвешивались? Можете ли вы с точностью до килограмма сказать, сколько вы носите на себе веса?
Помните, что каждые лишние полкилограмма веса — это повышение уровня холестерина на 2 уровня. И чем вы полнее, тем больше холестерина производит ваш организм. По крайней мере, это показало двадцатилетнее исследование в Нидерландах.
КАЖДЫЕ ПОЛГОДА-ГОД КОНТРОЛИРУЙТЕ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА
Для того чтобы контролировать уровень холестерина, нужно регулярно сдавать специальный анализ крови. Делать это нужно натощак, последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 12 часов до посещения лаборатории. И помните, что в организме есть несколько видов холестерина — в чистом виде, «плохом» и «хорошем», и только развернутый анализ крови может показать это соотношение.
* Норма холестерина для 25 летнего человека — 4,6 ммоль/л (или 180 мг на 100 мл крови).
* Для мужчины старше 40 лет норма — 6,7 ммоль/л (260 мг на 100 мл).
* Для женщин от 40 до 50 лет — 6,6 ммоль/л (250 мг на 100 мл)
* Для женщин от 50 до 60 лет – 7,2 ммоль/л (280 мг на 100 мл).
* Для женщин за 60 лет – 7.7 ммоль/л (295 мг на 100 мл).
* Очень высокий уровень холестерина — считается больше 7,8 ммоль/л.
Первую часть 16 способов поскорее снизить уровень холестерина [часть 1] читайте тут.
ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ:
Пять мифов о холестерине, которые опровергнуты новыми научными исследованиями
Влияние жирной еды на повышение уровня холестерина в организме, мягко говоря, многократно преувеличено. На самом деле наш организм устроен так, что примерно 80% холестерина синтезируются в печени – независимо от того, питаетесь вы сливочным маслом или морковкой. То есть, диета, конечно, может несколько скорректировать уровень этого вещества в организме, но совсем несущественно (дальше)
www.kp.ru
что делать и что это значит?
Когда доктор получает результаты анализов пациента, он первым делом смотрит на индекс холестерина в их расшифровке, потому что повышенный уровень холестерина намного опаснее всех остальных лабораторных показателей.
Неконтролируемый индекс холестерина может подскочить до показателя в 7,0 ммоль на литр и даже выше, что несет прямую угрозу не только здоровью человека, но и его жизни.
Зачем нужен холестерин?
Это жироподобный спирт, без которого не может осуществляться нормальная работа всего организма и каждой его клетки.
Холестерин имеет свойства повышать функциональность иммунной системы и повышать защитные свойства организма против вторжения инфекционных и вирусных агентов.
Влияние холестерола на организм:
Холестерин находится в качестве строительного компонента в клеточных мембранах, делая их более эластичными, крепкими и увеличивает их проницаемость;
Участвует в выработке надпочечниками гормонов стероидного типа;
При помощи липопротеидов в клетках печени происходит синтез витамина д;
При помощи холестерола происходит работа желчного пузыря и выработка жёлчных кислот;
Свойства холестерола — это связываться между клетками нейронов в спинном и в головном мозге;
Липопротеины находятся в составе оболочек нервных волокон.
Холестерин — это очень важный компонент в составе организма, но слишком высокая его концентрация в составе крови, может привести к серьезным нарушениям работы системы кровотока, а также сердечного органа, что в осложнённой форме довольно часто приводит к летальному исходу.
Холестерин — это очень важный компонент в составе организмак содержанию ↑
Как он появляется?
Существует 2 способа попадания холестериновых молекул в организм человека:
80,0% всего количества холестерола вырабатывается самим организмом при помощи клеток печени. Холестерол синтезируется при помощи фермента редуктазы, который вырабатывается организмом в кишечнике, в клетках печени, при помощи кожных покровов человека;
20,0% холестерола попадает в организм с продуктами питания животного происхождения, что в своем составе содержат холестериновые молекулы. Кроме молекул холестерина в качестве жира, в организм попадают белковые молекулы, минералы и молекулы углеводов. В совокупности всех этих веществ и вырабатывается энергия для функционирования человеческого организма.
Если у человека по результатам лабораторной диагностики зафиксирован индекс холестерина 7,0 ммоль/л и до 8,0 ммоль на литр, это значит, что в организме человека нарушен липидный обмен и необходимо искать причину в неполадках внутри организма и снижать интенсивность синтеза в клетках печени молекул холестерина.
Уровень холестерина — 7,0, 7,2, 7,5 и больше, может только поднять внутренние проблемы в синтезировании молекул липидов.
При помощи неправильного питания показатель холестерина 7,0 ммоль/л, поднять практически невозможно.
Холестерол поднимается до цифры 7,0 ммоль/л только при совокупности многих факторов, один из которых неправильное питание.
к содержанию ↑
Виды молекул
Активность организма в системе кровотока обусловлено его соединением с белками, которые имеют прекрасные способности транспортировщика в кровяном русле. В соответствии с количеством белка в составе молекулы липопротеида и обусловлена его транспортная способность.
Поэтому от таких соединений и зависят полезные свойства организма. От количества белка в молекуле — холестерол делится на хороший (полезный) и плохой (вредный).
Общий холестерин в составе крови разделяется на несколько фракций:
Липопротеиды с очень низким уровнем плотности молекул (ЛПОНП).
Синтезируются данные липопротеиды в клетках печени и имеют в своем составе холестерин и большую часть молекул триглицеридов. Если уровень ЛПОНП в организме повышен, тогда это сигнал о том, что в организме нарушен липидный обмен и срочно необходимо принимать меры для его корректировки.
Повышенные липопротеиды очень низкой молекулярной плотности приводят к серьезным нарушениям в системе кровотока и развитию патологии атеросклероз, а также губительно действуют на миокард, вызывая серьезные патологии сердечного органа.
Липопротеиды с низким уровнем плотности молекул (ЛПНП).
Это то, что люди называют плохим холестерином. В данной молекуле липопротеида наличие белка малое количество. А основная концентрация в молекуле ЛПНП — это холестерол и триглицериды.
По причине низкой молекулярной плотности, низкомолекулярные липопротеиды в процессе движения по кровотоку, теряют частицы холестерина, оседающий на внутренних сторонах (на интиме) сосудистых оболочек в виде жирового пятна, который начинает притягивать к себе еще молекулы жира, образуя холестериновую бляшку.
Холестериновая бляшка начинает обрастать молекулами кальция, превращаясь в твердую атеросклеротическую бляшку, закрывающую артериальный просвет.
При индексе холестерина в 7,0 ммоль/л, в организме человека уже запущен процесс формирования атеросклеротических изменений сосудов и развития патологии атеросклероз.
В сердечном органе при индексе холестерина 7,0 ммоль/л начинает развиваться ишемия сердечной мышцы, нестабильного типа стенокардия. Если уровень холестерола достиг отметки 7,8 и 8,0, тогда это означает риск развития патологий инфаркта миокарда, или же мозгового инсульта.
Чем выше уровень холестерина после показателя 8, тем страшен переход всех сердечных патологий системы кровотока и сердечного органа в осложнённую форму, которая приводит к летальному исходу.
Липопротеиды с высоким уровнем плотности молекул (ЛПВП).
Это хороший холестерин, которой имея высокомолекулярную форму, активно движется по системе кровотока, имеет свойства собирать молекулы свободного холестерола, что являются частичками, отколовшимися от низкомолекулярных фракций липопротеидов, и транспортирует их в клетки печени, для последующей утилизации желчными кислотами.
Если при показателе в 7,0 — 7,8 ммоль на литр, преобладает в составе крови фракция ЛПВП, тогда это означает то, что у человека есть минимальный риск развития патологий сердечного органа и патологий системы сосудов.
Исходя из расшифровок анализов, при индексе 7,2, если преобладает фракция ЛПВП, тогда это не так страшно для организма, и нет повода срочно снижать общий холестерин.
Просто необходимо систематически мониторить состав крови на липопротеиды методом липидного спектра, чтобы своевременно, при изменении концентрации в составе крови преобладания фракций, начать лечение по снижению индекса ОХС и фракций ЛПНП, а также очень низкомолекулярных липидов.
к содержанию ↑
Причины повышения
Индекс холестерола от 7,2 ммоль и выше опасен тогда, когда мало в крови липопротеинов высокой плотности, потому что это риск развития патологии атеросклероз.
Причинами высокого индекса (от 7,0 ммоль/) могут быть:
Наследственная, генетическая гиперхолестеринемия, при которой показатель 7,7 ммоль на литр и даже 8,0 ммоль/л, может диагностироваться у детей. Главной причиной наследственной гиперхолестеринемии — это аномальное нарушения в гене, который отвечает за липидный обмен в организме;
Отсутствие культуры питания. Систематическое употребление продуктов с высоким содержанием в них жира и углеводов. При совокупности нескольких факторов, неправильное питание может спровоцировать поднятие уровня ХС до 7,2 ммоль/л и даже выш
holesterin.wiki
что это значит и что делать при 7,0-7,9 показателе холестерина
Если холестерин 7 миллимоль на литр и выше, то стоит задуматься о немедленном лечении. Высокий уровень сказывается на общем состоянии организма. Сосудистая система будет подвержен образования атеросклероза. Впоследствии возможно образование тромба, а также ишемического заболевания сердца и инфаркта сердца. При уровне свыше 7,8 миллимоль на литр появляется предрасположенность и несколько видов заболеваний, которые мешают рационально проводить время. Одним из таких заболеваний считается атеросклероз.
Что значит показатель 7-7.9
При показателях уровня холестерина свыше 7 возможен инсульт
Показания холестерина в крови выше 6 считаются высокими и требуют немедленного снижения. Показания на уровне 7 являются первой стадией образования атеросклероза. При уровне от 7 до 7,9 миллимоль развивается следующий список заболеваний:
Атеросклероз в различных местах. Чаще всего закупоркой сосудов страдают конечности, и места где скапливается большое количество крови;
Ишемия сердца. В результате образования закупорок коронарных артерий повышается риск возникновения инфаркта сердечной мышцы и ишемического заболевания сердца;
Инсульт. Возникновение инсульта часто становится результатом нарушения уровня холестерина. Особенно часто это случается, где повышен риск образования лишним весом.
Часто из-за избытка холестерина возникает ишемическая болезнь кишечника, начинается отмирание кишечника. В результате чего страдает пищеварение.
Нарушение кровоснабжения нижних конечностей. Возникает такое заболевание в результате атеросклероза разделительного канала сосуда.
При возникновении одного или нескольких симптомов необходимо в кратчайшие сроки уменьшить холестерин с 7 до 5.
В группу риска заболеть входят все лица страдающие ожирением. Этот фактор считается самым важным. Именно высокое содержание жиров в организме создает идеальные условия для образования атеросклероза.
Не меньше подвержены риску лица страдающие заболеваниями сердечно-сосудистой системы. При ослаблении сосудов и сердца риск возникновения иных заболеваний велик. Это связано и с тем, что сильно подрывается иммунная система человека.
Беременным женщинам стоит быть особо бдительным. Уровень холестерина при беременности может быть непредсказуемым. Женщина должна постоянно наблюдать за биохимическими процессами своего организма.
Поскольку заметить наличие высокого холестерина невозможно, то рекомендуется делать анализ не реже 1-2 раз в месяц. Таким образом, даже незначительное изменение холестерина может быть замеченным, и будут приняты меры по устранению заболевания.
Причины повышенного холестерина
Существует большое количество факторов, которые включают в себя как прожданные, так и приобретенные из-за образа жизни.
Редко, но имеет место наличие генетической предрасположенности. Появление холестерина выше отметки в 7 миллимоль на литр еще в детском возрасте свидетельствует о передаче заболевание от одного или двух родителей.
При генетических предрасположенностях нарушается обмен веществ. Страдает не только уровень холестерина, но и другие показатели.
Чем и когда питается организм тоже важно. Неправильное, чрезмерное или несвоевременное питание также может стать причиной высокого уровня холестерина.
Нужно отметить, что это касается не всех продуктов. В неправильный рацион можно включать только жирное мясо, колбасы и кондитерские изделия.
Отсутствие активности ведет к постоянному накапливанию холестерина. Так как расходоваться полученной через еду энергии некуда она накапливается. Увеличивается количество липопротеидов низкой плотности и снижается уровень липопротеидов высокой плотности, это приводит к атеросклерозу.
Часто фактором риска являются лишний вес. Это провоцирует накапливание лишнего холестерина.
Употребление спиртными напитками и курение приводит к подавлению выработки липопротеидов высокой плотности. Это способствует ускоренному синтезу липопротеида низкой плотности и образованию сосудистого атеросклероза.
Снижение и увеличение уровня липопротеидов разных плотностей может вызываться в результате хронических заболеваний. Патологии эндокринной системы и сахарный диабет разных форм – это одни из немногих заболеваний влияющих на постоянный баланс холестерина.
Независимо от фактора появления холестерина врач должен провести полную диагностику заболеваний. При лечении важно устранить причину появления симптомов, а не симптомы.
Что делать?
При наличии высокого уровня холестерина в крови – от 7, необходимо незамедлительно обратиться к врачу. Врач определит способ лечения и какой вид терапии будет приоритетнее: с использованием медикаментов или без их воздействия.
Медикаментозное лечение используют когда уровень содержания холестерина доходит до высокой точки 7,7 м/моль
Немедикаментозное лечение
Если необходимость употребления медикаментов отсутствует, назначают курс физиотерапии и строгой диеты. Диета состоит из высокого содержания белка, клетчатки и жирных кислот. Такой способ терапии длится гораздо дольше медикаментозного, однако удается избежать побочных эффектов. Диета соблюдается следующим образом:
Из рациона до минимальных объемов исключается продукт, который содержит высокий холестерин. К таким продуктам в первую очередь относят: сливочное масло и жирное мясо.
Употребляется большое количество зелени. Зелень содержит необходимую клетчатку, которая способствует выработке липопротеиды высокой плотности.
Отсутствие возбудителей стресса. Данный пункт относится к диете. Так как без соблюдения психологического покоя исключение продуктов не имеет никакого смысла.
Спортивная нагрузка, сопровождаемая диетой, должна быть умеренной и постепенной. Чрезмерные физические затраты могут усугубить или проявить симптомы различных заболеваний.
Медикаментозное лечение
Медикаментозное лечение используется в случаях, когда уровень холестерина превышает 7,7 миллимоль на литр. Необходимо такое вмешательство из-за ухудшающегося общего состояния организма или если времени на продолжительное лечение нет.
Использование медикаментов всегда сопровождается побочными эффектами. Употребление медикаментов стимулирующих общий уровень холестерина должно проводиться только под контролем врача.
Среди медикаментов выделяют три группы: статины, ингибиторы и фибраты.
Фибраты используются для стабилизации липидов и холестерина в организме.
Ингибиторы используются для воздействия на холестерин через просвет кишечника. Использование таких препаратов рекомендовано при уровне холестерина от 7,3 миллимоль на литр.
Статины считаются самым популярным препаратом для холецистита. Главное при приеме препарата – подбор дозировки. Увеличение нормы приводит к резкому понижению уровня холестерина и развитию шокового состояния у организма.
Использование медикаментов, чаще всего проводится, только в сочетании с немедикаментозным методом. Так улучшается естественный контроль за холестерином.
При лечении главное помнить, что любое отклонение от диеты, нагрузки или дозировки препарата приводит к непредвиденным результатам. Чаще всего возникают хронические заболевания.
При лечении холестерина с уровнем 7 главное соблюдать соотношение липопротеидов высокой и низкой плотностей.
holesterin.guru
что это означает и нужно ли пить статины?
Общий индекс холестерина показывает 6,5 ммоль/литр в биохимическом анализе. Повышение конечно незначительное, но все-таки холестерин вышел за норму, установленных рамок, и это означает, что в липидном обмене происходят нарушения.
Необходимо для более детального уточнения показаний холестерола, пройти анализ липидным спектром, чтобы увидеть показатели молекул холестерина пофракционно.
Знание всех данных липидного спектра позволяет эффективно подобрать метод корректировки повышенного индекса холестерина в 6,5 ммоль на литр.
Факторы, повышающие холестерин до 6,5 ммоль/литр
К не устраняемому фактору относится наследственная генетическая гиперхолестеринемия. Но при данной патологии постоянный контроль и корректировка холестерина помогут не повышаться концентрации в составе плазменной крови молекулам холестерола выше, чем 7,0 ммоль на литр.
К устраняемым факторам относятся:
Никотиновая зависимость одна из причин повышения холестерола до 6,5 ммоль/литр. Никотин синтезирует в организме молекулы оксида азота, которые нарушают работу системы кровотока и нарушают жировой обмен;
Нарушается липидный баланс при не активном образе жизни. При нарушенном липидном балансе, происходит накопление низкоплотного холестерина и липидных бляшек в магистральных артериях кровотока;
Алкоголизм становится причиной повышения индекса холестерола и развития системного атеросклероза, потому что его действие нарушает обмен липидами и губительно для эндотелия артерий;
Неправильно использованный рацион питания. Чрезмерное употребление жирных продуктов приводит к нарушению липидного обмена, который провоцирует системный атеросклероз и вызывает ожирение;
Ожирение (особенно в абдоминальной области) становится причиной повышения индекса холестерола до 6,4 ммоль/литр;
Постоянный стресс провоцирует сбой в эндокринной системе, что приводит к сахарному диабету, и отклонению в липидном балансе, когда начинает развиваться гиперхолестеринемия от 6,5 ммоль/литр и выше.
Также опасность повышения холестерола до уровня 6,5 ммоль/литр и выше может быть у тех пациентов, у которых в анамнезе есть такие патологии:
Гипертоническая болезнь;
Сахарный диабет обоих типов;
Камни в желчном пузыре и в желчегонных протоках;
Недостаточность клеток почечного органа;
Патология Альцгеймера;
Гиперхолестеринемия и системный атеросклероз;
Кардиологический инфаркт;
Мозговой инсульт.
Также индекс холестерола может повышаться до 6,5 ммоль/литр от недостаточной выработки щитовидной железой необходимых гормонов для поддержания липидного баланса.
Для полной уверенности в настоящей причине повышения холестерина до 6,5 ммоль/л, необходимо пройти инструментальную диагностику органов, которые могут быть причиной нестабильности в липидном балансе.
к содержанию ↑
Из чего состоит общий показатель?
Пятая часть холестерола поступает в организм с продуктами питания, а 80,0% липидных молекул синтезируется внутри организма, и большая их часть клетками печени.
Поэтому по кровотоку все время циркулирует много молекул липидных фракций, а также свободная форма холестерина.
Для диагностирования холестерола в медицинских целях, используются такие фракции в липидном спектре:
Общий показатель холестерола;
Фракция молекул ЛПВП — это хороший тип липидов, имеющий высокую плотность, и молекула при транспортировке не распадается. Его главная транспортная задача заключается в том, чтобы доставлять липиды в клетки организма, а на обратном пути собирать свободный холестерин и доставлять его обратно в клетки печени для его утилизации при помощи желчных кислот;
Фракция молекул ЛПНП — плохой тип липидов, который имеет низкую плотность молекул, что при движении по кровотоку разрываются и оседают на артериальном эндотелии, формируя холестериновое наслоение. Атеросклеротические бляшки закупоривают просвет и вызывают нарушение кровотока и развитие системного атеросклероза;
Фракция молекул ЛПОНП — это молекулы очень низкой плотности холестерина, которые имеют в своем составе молекулы триглицеридов. Данный тип холестерина, также имеет свойства оседать на интиме оболочки и провоцировать отложение холестериновой бляшки, которая после присоединения к ней ионов кальция становится плотной и провоцирует развитие в системе кровотока патологии системный атеросклероз.
Формула общего холестерина (ОХ) = свободные молекулы холестерола + этерифицированный тип холестерола + молекулы ЛПНП + молекулы ЛПВП.
Липиды низкой молекулярной плотности считаются плохим холестерином, который становится причиной развития патологий системы кровотока и сердечного органа.
Повышение плохого холестерина сказывается не только на самочувствии пациента, но и становится причиной развития патологий, которые могут стать причиной внезапной смерти.
При повышении индекса молекул ЛПВП, происходит очищение кровотока от свободного холестерина и снижается риск формирования патологий сердца и кровотока.
к содержанию ↑
Нормы пофракционно
Половая принадлежность
Возрастная категория
Индекс холестерина в норме единица изменения ммоль на литр
Общий холестерол
Фракция ЛПНП
Фракция ЛПВП
Мужчины
До 30-летия
2,90 — 6,30
1,80 — 4,40
0,90 — 1,70
С 30-ти лет до 50 лет
3,50 — 7,80
2,0 — 5,40
0,70 — 1,80
Женщины
До 30-летия
2,90 — 5,70
1,80 — 4,30
0,80 — 2,10
С 30-ти лет до 50 лет
3,40 — 7,30
1,90 — 5,40
0,90 — 2,50
к содержанию ↑
Полезные свойства в организме
Холестерин строит и укрепляет клеточную мембрану всех клеток организма;
При помощи холестерола мембрана становится эластичной;
Повышают липиды иммунитет на клеточном уровне;
Без холестерина надпочечники не производят выработку гормонов стероидного типа;
Холестерол связывает все элементы головного и спинного мозга посредством цереброспинальной жидкости;
Липиды покрывают нервные волокна плотной оболочкой, тем самым сохраняя их целостность;
Холестерин принимает активное участие в работе пищеварительного тракта, потому что без его участие невозможна выработка желудочного сока и солей, которые перерабатывают продукты питания в пищеварительных органах;
Холестерол предохраняет организм от развития злокачественных онкологических новообразований.
holesterin.wiki
Холестерин 7 9 — причины повышенного уровня в крови
Уровень холестерина – важный показатель состояния организма. Если анализ крови выявил холестерин 7,9 ммоль/л, это означает, что его уровень очень высокий. С такими показателями холестерина человек имеет реальный риск получить осложнения, обусловленные превышением нормы этого вещества.
Что делать при высоких показателях холестерина
Паниковать раньше времени не стоит, однако и оставлять без внимания ситуацию нельзя.
Нужно учесть
Правильность сдачи крови;
Впервые ли выявлено превышение нормы;
Динамику показателей;
Возраст;
Состояние сердечно-сосудистой системы.
Нужно проанализировать, правильно ли был сдан анализ крови. Очень важно, чтобы последний прием пищи перед забором крови был не ближе 12 часов. Если кровь была сдана строго натощак, то показатели будут верные, ведь современные технологии исследования крови практически исключают ошибки.
Далее стоит обратиться к врачу для получения рекомендаций и сделать повторный анализ через 3 месяца или через полгода, чтобы увидеть картину в динамике.
Показатели холестерина в крови у человека 3,6-7,8 ммоль/л, однако концентрация более 6 ммоль/л считается уже высокой, требующей внимания и лечения. Если показатели всегда были в норме, и вдруг произошел такой скачок холестерина, то вероятно это обусловлено каким-то сбоем в образе жизни или состоянии здоровья. Когда ваши показатели имеют тенденцию к увеличению, это значит, что в организме прогрессируют атеросклеротические процессы.
С возрастом уровень холестерина и связанные с ним риски увеличиваются, поэтому пожилым людям необходимы дополнительные меры по поддержанию приемлемой концентрации этого вещества. Это же касается людей, имеющих сердечно-сосудистые заболевания.
Риски при холестерине 7,9
Прогресс атеросклероза;
Риск образования и отрыва тромбов;
Увеличение риска коронарной болезни сердца;
Инфаркт миокарда;
Стенокардия;
Ишемическая болезнь сердца;
Инсульт.
Все это обусловлено сужением просвета сосудов, который провоцируется высоким уровнем холестерина. Если его показатели стабильно высоки, значит, в сосудах накопилось немало холестериновых бляшек, которые замедляют и перекрывают кровоток, закупоривают и повреждают артерии.
Симптомы
Проявлениями высокого уровня холестерина считаются симптомы атеросклероза. Они появляются только через некоторое время при постоянно высоких показателях.
Могут наблюдаться такие явления:
Приступы стенокардии;
Сердечная недостаточность;
Боль в ногах при физических нагрузках;
Повышенная утомляемость.
Когда бить тревогу
Хотя уровень холестерина 7,9 считается очень высоким, радикальные меры пока не требуются.
Лечение будет консервативным и включает два пункта:
Оптимизация образа жизни;
Прием медикаментозных препаратов.
Молодые люди, у которых нет отягощенной наследственности и высокие показатели холестерина выявлены впервые, могут справиться с проблемой без приема медикаментов, только подкорректировав образ жизни.
Что значит оптимизация образа жизни
Физическая активность;
Диета;
Отказ от вредных привычек;
Качественный отдых;
Лечение хронических заболеваний.
Одна из причин повышения показателей холестерина – малоподвижный образ жизни. Простое увеличение физической активности усилит расход этого вещества в организме. Не нужно изводить себя тяжелым физическим трудом или изнуряющими упражнениями.
Посильная работа на даче, регулярные прогулки пешком, на велосипеде или на лыжах, плавание, фитнес, занятия танцами – все это при регулярном выполнении обязательно принесет пользу.
Диета предполагает отказ от продуктов, способствующих накоплению холестерина. Это в первую очередь животные жиры. Нужно увеличить потребление продуктов богатых клетчаткой. Овощи, фрукты, крупы прекрасно справятся с задачей регулировки уровня холестерина.
При отсутствии аллергии стоит включить в рацион цитрусовые, которые нейтрализуют его излишки. Еще одна цель диеты – снижение массы тела при необходимости, так как излишний вес сам по себе – провоцирующий и отягощающий фактор.
Курение и регулярное употребления алкоголя, особенно в больших количествах, способствуют сужению сосудов и отложению в них холестериновых бляшек. Поэтому для поддержания здоровья артерий и вен рекомендован отказ от алкоголя и табака.
Полноценный сон также играет важную роль в поддержании здоровья организма, в том числе нормального уровня холестерина.
Если причиной повышения холестерина стало какое-то заболевание, то необходимо принять меры по его лечению. В некоторых случаях избавиться от него невозможно, например, когда речь идет о диабете. Тогда необходима корректирующая терапия, чтобы исключить дополнительные факторы риска.
Медикаментозная терапия
Все лекарства назначаются только специалистом, самолечение недопустимо. При холестерине 7,9 может быть достаточно 1-2 препаратов для восстановления нормальных показателей. Обычно назначают статины, средства для снижения уровня триглицеридов, аспирин. При высоких показателях артериального давления нужны гипотензивные препараты.
Все лекарства имеют побочные эффекты, учесть которые может только врач. При наличии у пациента заболеваний почек, печени, сердечно-сосудистых расстройствах перед назначением медикаментов проводятся дополнительные анализы, которые позволят сделать правильный выбор.
После трех-шестимесячного лечения необходимо сделать повторный анализ. Если показатели нормализовались, возможна отмена медикаментов. Однако стоит придерживаться рекомендаций по образу жизни. При стабильном уровне холестерина можно обходиться в дальнейшем без лечения. Если он снова повышается, то велика вероятность, что терапию будет необходимо периодически повторять или продолжать пожизненно, чтобы избежать осложнений.
Сыпь на ногах и руках у взрослого: причины, симптомы и методы лечения
Многие заболевания, различные по своей природе и происхождению, имеют сходные внешние проявления. Одним из таких «универсальных» симптомов является сыпь (экзантема) — видимые изменения воспалительного характера на коже. Высыпания дифференцируют по внешним признакам и по локализации. Сыпь на ногах и руках может появиться по самым разным причинам, и поэтому в каждом случае лечение должно быть подобрано индивидуально.
Возможные причины
Человеческая кожа — очень чувствительный орган, реагирующий как на агрессивные внешние воздействия, так и на внутреннюю интоксикацию. Кроме того, воспалительные процессы в эпидермисе могут быть вызваны деятельностью различных микроорганизмов — бактерий, грибка, паразитов (клещей) или вирусов. Безошибочно определить причины появления сыпи может только врач, часто для этого требуются дополнительные анализы и обследования. Ниже более подробно рассмотрены заболевания, которые сопровождаются кожными высыпаниями.
Аллергическая реакция
Почему появляется аллергическая сыпь на руках и ногах, и как от нее избавиться
Одной из наиболее распространенных причин появления сыпи является аллергия. Локализация может быть самой различной. Высыпаниям на руках чаще всего подвержена тонкая кожа на запястьях, кистях и внутренней стороне локтевого сгиба, на ногах — область под коленями. Вызвать кожную реакцию могут:
внешние раздражители (например, шерсть и слюна животных, пыльца, косметические средства, бытовая химия),
внутренняя интоксикация, возникшая при приеме некоторых лекарств или продуктов (сладости, шоколад, цитрусовые, кофе),
в отдельных случаях отмечают нестандартный иммунный ответ организма на солнечный свет или холод.
Сыпь аллергического характера как у ребенка, так и у взрослого человека сильно чешется. Кожа краснеет и отекает, при расчесывании травмируется и начинает шелушиться.
Инфекционное заражение
В этом случае высыпания вызваны деятельностью бактерий или вирусов. От аллергических они отличаются внешним видом и другими признаками, например, повышением общей температуры тела. Внешний вид сыпи инфекционного характера, как правило, зависит от конкретного возбудителя. В отдельных случаях это позволяет врачу поставить диагноз, исходя только из данных клинического осмотра.
Появление сыпи на руках или ногах взрослого человека может быть симптомом опасной инфекции (например, сифилиса или кори, а также некоторых типов ВПЧ). Поэтому, обнаружив высыпания, следует как можно скорее обратиться за консультацией к специалисту.
Контактный дерматит
Часто причиной появления сыпи на руках и ногах является контактный дерматит. Это воспалительная реакция кожи при непосредственном соприкосновении с раздражающим веществом. Заболевание характерно не только для людей, предрасположенных к аллергии, но и для всех остальных. Спровоцировать проявления контактного дерматита могут:
агрессивные химические вещества (щелочи, масла, кислоты, растворители),
пыльца, сок или стрекательные клетки некоторых видов растений,
механическое воздействие (трение),
укусы насекомых.
Характер сыпи при контактном дерматите может быть различным, точный диагноз может поставить только врач.
Атопический дерматит
Атопический дерматит: особенности возникновения и протекания заболевания
В виде сыпи проявляется атопический дерматит. Это хроническое заболевание кожи, обусловленное генетической предрасположенностью. Высыпания, характерные для этой болезни, сопровождаются сильным зудом и сухостью кожи. Чаще всего проявления атопического дерматита локализуются на внутренней стороне коленных и локтевых сгибов, кистях рук, на запястьях и лице, но могут возникнуть и в других местах.
При отсутствии лечения область поражения кожных покровов расширяется. Спровоцировать обострение могут самые различные раздражители:
некоторые продукты,
косметика и бытовая химия,
лекарственные средства.
Расчесывая сыпь при атопическом дерматите, можно занести инфекцию.
Грибковые заболевания
Грибок на ногтях и коже рук: самые эффективные способы лечения в домашних условиях
Некоторые виды микозов характеризуются специфическими высыпаниями. Наиболее часто заражению подвергаются стопы и кисти рук. Сыпь такого рода представлена обычно пустулами и корочками после их заживления, сопровождается гиперемией и чувством жжения. Пораженная кожа сильно зудит, в некоторых случаях пересыхает и шелушится.
Заражение грибком происходит либо при близком контакте с больным человеком, либо при посещении общественных бань и бассейнов. При подозрении на заболевание следует срочно обратиться к врачу и пройти курс лечения, поскольку возможен переход болезни в тяжелую форму и различные осложнения. Этому способствует наличие хронических патологий — сахарного диабета, бронхиальной астмы.
Чесотка
Опасное заболевание, вызванное жизнедеятельностью в коже микроскопических клещей. Первые симптомы выглядят как мелкие пузырьки или узелки на коже. Появляются они примерно через неделю после контакта с больным человеком. Также заражение возможно через одежду или другие вещи. В первую очередь поражает руки и ноги.
Высыпания, вызванные клещевым заражением, сильно чешутся (чем и объясняется название болезни), зуд усиливается по ночам. При расчесывании в ранки попадает инфекция, это приводит к появлению гнойничков.
Нейрогенная сыпь
Основные симптомы и методы лечения нейродермита на руках
Не всегда появление кожных высыпаний связано с воздействием аллергенов, агрессивных внешних воздействий, инфекций или паразитов. В некоторых случаях воспалительная реакция на коже проявляется под воздействием внутренних, а именно неврологических, факторов — сильного стресса, нервного потрясения, переживаний.
Сыпь на нервной почве, или нейродермит, часто локализуется по аллергическому типу, в локтевых и коленных сгибах, на лице (возможно и другое расположение).
Диагностика
Кожные высыпания делят на несколько основных типов по внешнему виду:
Папулы (узелки) — однородное уплотнение в толще эпидермиса.
Пятна — участки, отличающиеся по цвету от остальной кожи. Могут быть разной формы и размера. Не выступают над здоровым кожным покровом (например, геморрагическая сыпь).
Волдыри — пятна с признаками отекания. Выступают над поверхностью.
Пустулы (гнойнички) — пузырьки с гноем внутри.
Эрозии и язвы — образования на коже, нарушающие ее целостность.
Пузыри — полости, заполненные не гнойным содержимым.
Корочки — вторичные высыпания, образуются на месте заживающих пузырьков, язв, пустул.
Любой из этих видов кожных образований может быть симптомом нескольких разных заболеваний. Поэтому самостоятельно соотнести появившуюся сыпь с конкретной болезнью практически невозможно. Для точной диагностики и назначения правильного лечения необходимо обращение к врачу.
Помимо клинического осмотра, для диагностирования причин высыпаний используются самые разные методы — лабораторные исследования срезов кожи (выявление чесотки), различные кожные пробы (например, скарификационные при аллергии), анализы крови на антитела, соскобы, освещение специальными лампами (для диагностики грибковых заболеваний), и другие.
Методы терапии
Эффективное лечение возможно лишь в том случае, когда заболевание правильно диагностировано. Исходя из имеющейся информации, врач назначает препараты для наружного применения:
серная или другая мазь от клещей при чесотке (Кротамитон, Цинковая мазь),
противогрибковые средства при микозах (Экзодерил, Клотримазол, Микозолон),
антисептические составы при инфекционных поражениях (Салициловая мазь, Тридерм, Бетадин),
заживляющие или кортикостероидные мази и кремы при дерматитах (Гидрокортизон, Адвантан).
В зависимости от выявленного заболевания назначаются и лекарства для приема внутрь:
энтеросорбенты (активированный уголь, Полифепан),
антибиотики (строго по назначению врача),
антигистаминные таблетки и капли при аллергии (Фенистил, Зодак, Тавегил),
противогрибковые препараты (Флуконазол),
успокоительные средства при нейродермитах (Новопассит, настой валерианы),
поливитамины (Супрадин, Компливит),
иммуномодуляторы (Ликопид, Полиоксидоний).
При некоторых заболеваниях, сопровождающихся кожными высыпаниями, показана физиотерапия, санаторно-курортное лечение. Вне зависимости от природы болезни рекомендуется придерживаться правильного питания и соблюдать режим.
Учесть все особенности клинической картины и выбрать наиболее подходящие препараты, определить необходимые дозировки и длительность лечения может только специалист.
Почему возникает сыпь на ногах и руках? Простые способы найти причину высыпаний
Сыпь на ногах – одна из самых частых причин обращения к врачу дерматовенерологу или терапевту. Изменения кожных покровов могут возникать резко или постепенно, отличаться по своему внешнему виду и причинам. Сыпь на коже может быть как сугубо дерматологической проблемой, так и отражать нарушения в работе внутренних органов. Именно поэтому все высыпания требуют серьезного отношения и не должны оставаться без внимания специалистов.
Причины у взрослых
У взрослых людей чаще всего встречается сыпь на голенях и бедрах в виде небольших красных точек. Такие высыпания могут быть обусловлены:
Аллергической реакцией на синтетическую ткань одежды.
Используемыми средствами личной гигиены.
Заразными кожными патологиями, такими как чесотка или микозы.
Нарушениями правил гигиены.
Укусами насекомых.
Повреждениями кожных покровов с последующим развитием воспалительного процесса.
Сыпь на ногах также возникает при псориазе, ихтиозе, экземе, сопровождает некоторые серьезные заболевания внутренних органов.
На руках
Высыпания на руках и ладонях встречаются реже, чем на теле и нижних конечностях. Проявление сыпи на руках обычно обусловлено аллергической реакцией. Это может быть контактный дерматит, возникший в ответ на использование неподходящего мыла, крема для рук или стирального порошка.
Возникновение красноватых зудящих пузырьков говорит о развитии опоясывающего лишая или герпетическом поражении кожи.
Высыпания на руках также могут появляться после солнечных ожогов или при простудных заболеваниях.
На нижних конечностях в виде красных точек
Сыпь на ногах может быть разной формы и окраски, сопровождаться зудом, неприятными болезненными ощущениями, повышением температуры тела и общим недомоганием.
При появлении патологических высыпаний, в особенности тех, что возникли резко, а также сопровождаются ухудшением самочувствия, важно как можно скорее обратиться к врачу для обследования и подбора эффективного лечения.
На бедрах
Сыпь на бедрах доставляет значительный дискомфорт, в особенности если она располагается на их внутренней стороне. Такие высыпания приводят к болезненным ощущениям при ношении одежды, во время ходьбы или при занятиях физической нагрузкой.
Хронические дерматозы (псориаз, красный плоский лишай, экзема).
Аллергические проявления (дерматит, крапивница).
Различного характера высыпания и прыщи на бедрах могут появляться при патологиях желудочно-кишечного тракта, изменениях гормонального фона, нарушениях питания, гиповитаминоз.
По сравнению с детьми, сыпь на бедрах у взрослых развивается значительно реже на фоне инфекционных болезней – ветрянки, скарлатины, кори или краснухи.
Настораживающим симптомом является геморрагическая сыпь звездчатой формы, которая появляется на коже поясницы, ягодиц, бедер за считаные часы и сопровождается высокой температурой. Это один из признаков грозной патологии – менингококкцемии, при которой требуется немедленная госпитализация в инфекционную больницу.
На голени
Очень часто высыпания различного характера поражают кожные покровы на коленях. Большинство из них не представляют опасности, но некоторые могут быть симптомом опасного заболевания и требуют особого отношения к себе. При любой, даже незначительной сыпи, лучше обратиться за консультацией к дерматологу.
На икрах у взрослых сыпь появляется при:
Солнечных, химических ожогах, пигментации.
Аллергии на косметику, продукты питания, ткань одежды.
Красной волчанке, склеродермии, геморрагическом васкулите.
У пожилых людей сыпь на голенях встречается на фоне варикозного расширения вен, атеросклеротического поражения сосудов нижних конечностей, при сахарном диабете, миокардите, нарушении функции печени и поджелудочной железы.
Высыпания на голенях возникают при тромбоцитопении, лейкемии, онкологических патологиях и ВИЧ/СПИДе.
На ступне
Многие люди в течение жизни сталкиваются с различными высыпаниями на ступнях. Наиболее распространенные причины появления красных точек и пятен:
Чесотка. Элементы сыпи представляют собой попарно расположенные красноватые точки, между которыми можно обнаружить чесоточные ходы. Отличительным признаком чесотки является усиление зуда и жжения кожи в ночное время и после принятия горячего душа.
Грибок кожи ног. Сопровождается появлением красноватой или розовой сыпи, шелушением, неприятным запахом и увеличением потливости. Еще один характерный признак микоза – изменение цвета и толщины ногтей, повышение их ломкости.
Контактный дерматит. Тесная обувь, синтетические носки, пренебрежение правилами личной гигиены – все это может спровоцировать появление красной сыпи и раздражения на коже ступней.
Если чешется
Зудящая сыпь на ногах – это чаще всего наличие аллергических патологий. Дерматит и крапивница могут появиться как сразу, так и спустя несколько дней после контакта с аллергеном. При этих недугах, помимо сыпи, на коже может появиться красное пятно неправильной формы, сухость, шелушение.
Сильный зуд характерен для герпетических высыпаний и ветряной оспе. При этом его интенсивность при ветрянке у взрослых сильнее, чем у детей, саму болезнь они переносят тяжелее.
При простом герпесе высыпания представлены небольшими пузырьками, расположенными группами, и наполненными прозрачной воспалительной жидкостью. Чешется кожа при чесотке, грибковых поражениях гладкой кожи, при укусах различных насекомых.
Высыпания у ребенка
Самая частая причина появления сыпи на ногах у ребенка – детские инфекционные болезни.
Рассмотрим наиболее часто встречающиеся:
При ветрянке изначально возникают красные пятна и узелки, которые через несколько часов превращаются в пузырьки с пупковидным вдавлением, наполненные прозрачным содержимым. Высыпания при данной болезни могут поражать лицо, волосистую часть головы, тело и конечности. Также высыпания можно обнаружить на слизистых оболочках рта и конъюнктивах. На теле больного ветрянкой можно одновременно найти разные элементы сыпи – пятна, папулы, пузырьки и корочки.
При краснухе на коже тела и конечностей появляется мелкоточечная, розовая или бледно-красная сыпь, она не зудит, не доставляет никакого дискомфорта ребенку. Сопровождается повышением температуры и увеличением шейных лимфатических узлов.
Для кори характерны ярко-красные пятнистые высыпания, которые появляются поэтапно. Вначале сыпь возникает на лице и шее, затем на руках и верхней части туловища, а на третий день – на ногах. Пятна при кори могут сливаться между собой, не зудят, не болят.
Инфекционная эритема. При ней ярко-красные элементы сыпи появляются на щеках, напоминают следы от пощечины, на теле и конечностях в виде «гирлянд». Такие высыпания держатся несколько недель. Они могут угасать и снова появляться в зависимости от психоэмоциональных и физических нагрузок.
Скарлатина – одно из распространенных инфекционных заболеваний. При ее наличии ярко-розовая мелкая сыпь может располагаться по всему телу как на туловище, так и на конечностях. Нетронутым остается только носогубный треугольник. После исчезновения высыпаний кожа становится сухой и сильно шелушится.
Помимо детских инфекций, сыпь на ножках и ручках детей может появляться из-за аллергии, чрезмерной потливости или раздражения кожи.
Прыщи на руках и пальцах
Мелкие прыщики у ребенка на ладошках, которые не воспаляются, не краснею и не зудят, обычно обусловлены фолликулярным кератозом. Это хроническое заболевание, точные причины которого неизвестны. Специалисты считают, что оно связано с:
Наследственной предрасположенностью.
Недостатком витаминов А и Е.
Стрессами.
Переохлаждением.
При наличии дисгидроза небольшие подкожные пузырьки располагаются на ладонях и стопах. Причинами патологии выступают аллергические реакции на фоне лекарственной или пищевой непереносимости, стрессов, нарушении правил личной гигиены.
Стрептодермия – воспалительное кожное заболевание, вызванное влиянием патогенных бактерий. Оно проявляется округлыми, розовыми пятнами с сухой шелушащейся кожей над ними.
Пятна на ножках
Пятна на ногах у детей возникают по тем же причинам, что и у взрослых. Данные визуальные дефекты могут быть обусловлены:
Чесоткой.
Реакцией на укусы насекомых.
Повышенной потливостью.
Неподходящей одеждой.
Бактериальными или вирусными патологиями.
У детей чаще, чем у взрослых, встречаются онкологические патологии кроветворной системы. Практически все гематологические заболевания сопровождаются снижением числа тромбоцитов и, как следствие, образованием геморрагий и петехий на конечностях, множеством гематом.
На подошве стопы
Иммунная система маленьких детей недостаточно зрелая. Именно поэтому младенцы часто страдают от инфекционных и аллергических заболеваний. Сыпь на подошвах встречается при:
Микозах.
Глистных инвазиях.
Потнице из-за чрезмерного укутывания.
Аллергическая сыпь может возникать после употребления малышом новых экзотических продуктов, использовании некачественного мыла или других средств для мытья, контакте с домашними животными.
У некоторых детей высыпания на коже могут быть вызваны непереносимостью бытовой пыли или пыльцы растений.
На пятках
Огрубение кожи и высыпания на пятках обычно вызывается грибковыми поражениями – микозами. Также сыпь на данном участке встречается при избыточном потоотделении, ношении носков и обуви из синтетических материалов, укусах блох или вшей.
На пятках нередко локализуются бородавки, вызываемые папилломавирусом человека.
Особенности у грудничка
К любым высыпаниям на коже у младенца следует относиться с большой настороженностью. Любые, даже самые легкие инфекционные болезни, могут прогрессировать очень быстро и приводить к опасным осложнениям. Если у ребенка появилась подозрительная сыпь, он стал вялым, отказывается от еды, у него повысилась температура – следует немедленно обратиться к врачу.
Однако есть ситуации, при которых не стоит волноваться. На первых месяцах жизни у детей может появиться гормональная сыпь. Она представляет собой мелкие прыщики, расположенные на щеках и крыльях носа новорожденного. Сыпь не краснеет, не зудит, никак не беспокоит младенца. Иногда она обнаруживается случайно, при поглаживании лица ребенка. Такие высыпания не требуют специального лечения и проходят самостоятельно через несколько недель.
Мелкая сыпь розового или красноватого цвета на раздраженной коже – потница. Обычно она возникает после ночного сна или прогулки, во время которой младенец был чрезмерно укутан. Для того чтобы избавиться от нее, нужно одевать ребенка по погоде, устраивать ему воздушные ванны, а также пользоваться специальной детской присыпкой под памперс.
Раздражение с зудом
Покраснение, сухость и зуд кожи являются симптомами множества заболеваний. Наиболее характерна такая клиническая картина для аллергии – дерматита, крапивницы, экземы. Раздражение с зудом сопровождает реакцию на укусы насекомых и паразитарные кожные патологии, такие как педикулез и чесотка.
Иногда за внешними проявлениями могут стоять патологии внутренних органов, которые требуют обязательной помощи специалиста. До получения врачебной консультации облегчить свое состояние можно с помощью смягчающих и увлажняющих кремов, ванночек с содовым раствором или противозудных аптечных средств.
Диагностировать патологию и подобрать лечение для ее устранения может только опытный специалист, поэтому при появлении любых подозрительных высыпаний нельзя затягивать с визитом в клинику.
Аллергия на ногах и руках: фото у взрослых, симптомы, причины и методы лечения
Аллергическая сыпь на руках и ногах у взрослого — явление очень частое. Такие кожные реакции свойственны, прежде всего, детям, что обусловлено незрелостью иммунной системы и особенностями растущего организма. Чаще высыпания возникают в результате употребления пищевых аллергенов, реже сыпь проявляется из-за воздействия раздражителя на кожу.
Причины
Аллергия на руках и ногах возникает в ответ на воздействие на организм человека внутренних или внешних раздражителей. Определить причину ее возникновения можно по виду и расположению сыпи:
Аллергия на руках нередко возникает у людей, постоянно контактирующих с агрессивными веществами по роду профессиональной деятельности или с бытовой химией при уборке жилого помещения. Моющие средства нового поколения в зависимости от своего назначения содержат большое количество различных агрессивных для человеческой кожи веществ, поэтому проблема появления аллергической сыпи на конечностях довольно часто. При использовании такого средства у предрасположенного к аллергии человека реакция развивается практически мгновенно. Процесс сопровождается выраженным зудом, расчесами и трещинами. Характерным признаком бывает поражение кожи в области суставов с нарушением их сгибания.
Холодовая аллергия на кистях рук возникает в результате повышенной чувствительности к низкой температуре. Кожа при этом становится сухой, гиперемированной и растрескавшейся. В большинстве случаев кожные покровы истончаются, болят, иногда кровоточат из-за возникших трещинок.
Аллергия у детей бывает следствием чрезмерного употребления углеводистой пищи (рафинированного сахара, конфет, цитрусовых плодов). В этом случае местом локализации высыпаний будут сгибы коленных и локтевых суставов. Подобная реакция может возникать и при употреблении некачественных пищевых продуктов.
Небольшие точечные высыпания, сопровождающиеся сильным зудом, чаще всего возникают при повышенной чувствительности к укусам насекомых.
Контактный дерматит представляет собой местную кожную реакцию на воздействие агрессивных химикатов (бытовой химии и веществ, с которыми человек контактирует на производстве). При этом повреждаются верхние слои кожи, но реакции со стороны иммунной системы не возникает.
Аллергический дерматит обычно проявляется в результате многократного продолжительного контакта с раздражителем. Картина его типична: конечности гиперемированы и отечны, со временем на пальцах рук и коже ног образуются пузыри с прозрачной жидкостью, сливающиеся в большие участки поражения. В результате механического воздействия они лопаются и покрываются корками.
Патологический процесс сопровождается дискомфортом, жжением и выраженным зудом. При постоянном контакте с аллергеном заболевание становится хроническим, при этом кожа уплотняется и шелушится. Восковидные шелушащиеся пятна на локтях не имеют отношения к аллергии и чаще всего представляют собой псориаз.
Симптоматика
Атопический дерматит является распространенным кожным заболеванием, связанным с повышенной чувствительностью кожи к определенным раздражителям. Реакция обычно проявляется в следующих симптомах:
сыпь разного характера,
гиперемия,
пузыри или пятна на коже,
выраженный отек и зуд.
Характерно сочетание двух и более признаков (например, ярко-красные зудящие волдыри). На фото ниже можно рассмотреть сыпь, появляющуюся при аллергии на руках у взрослых.
Диагностика
При первом проявлении атопического дерматита пациенту рекомендуется посетить аллерголога или дерматолога для подтверждения или снятия предварительного диагноза.
С этой целью проводятся специфические тесты для уточнения аллергена (элиминационный тест, кожные и провокационные пробы).
Лечение
Уровень развития медицины позволяет определить чувствительность к большинству известных аллергенов. Это дает пациенту возможность избегать контакта с враждебными для его организма веществами и продуктами питания. Для создания сбалансированного рациона, исключающего запрещенные продукты, желательно проконсультироваться у диетолога.
Если доказано, что аллергическая сыпь вызвана температурным воздействием, то в случае похолодания надо надежно защищать руки с помощью кремов и перчаток. А в жаркое время года людям, страдающим фотосенсибилизацией, нужно наносить на кожу защитные средства, носить одежду и головной убор, защищающие от агрессивных солнечных лучей.
Традиционное
Лечение аллергического дерматита конечностей основано на устранении причины раздражения и облегчении симптоматики заболевания.
Основой фармакотерапии при аллергии является назначение антигистаминных препаратов, блокирующих выделение медиаторов воспаления. Это позволяет быстро снять отек, нормализовать кровообращение и снизить выраженность зуда при аллергии.
Антигистаминные препараты принимают перорально в таблетированной форме (Супрастин, Кларитин, Цетрин, Тавегил). При тяжелой форме заболевания возможно назначение гормональных препаратов (Флуцинар, Целестодерм, Фторокорт, Гидрокортизоновая мазь). Кортикостероиды оперативно устраняют воспалительные изменения и быстро нормализуют состояние тканей, но обладают множеством побочных эффектов.
Чтобы избежать вторичного инфицирования, назначают антисептики, препятствующие размножению патогенной флоры. А в случае если инфекция уже затронула пораженный участок, следует применять антибактериальные средства (Мирамистин, Левомеколь, Линкомициновую или Гентамициновую мазь). Аллергия на стопах ног, изображенная на фото ниже, может быть осложнена грибковой инфекцией. В этом случае назначают противогрибковые препараты (Ламизил, Ламикон).
При атопическом дерматите кожи рук одновременно с антигистаминными средствами, ГКС и седативными препаратами назначают специфическую иммунотерапию. В качестве местного лечения используется:
Видестим,
жидкость Бурова,
цинковая паста,
Фенистил гель,
Ихтиоловая мазь.
Показаны средства, улучшающие трофику тканей:
Пантенол,
Радевит,
Солкосерил,
Актовегин.
При актиническом дерматите, вызванном ультрафиолетовым облучением, применяются кремы с ГКС и охлаждающие компрессы.
Нетрадиционная медицина
Лечение травами должно проводиться с позволения и под контролем лечащего врача, а также применяться только в качестве дополнения к основной медикаментозной терапии.
Начальная стадия аллергического дерматита хорошо реагирует на растительные средства без применения аптечных препаратов.
Варианты лекарственных средств от аллергического дерматита:
Лечить аллергию на коже конечностей можно примочками из сока огурца, картофеля и тыквы. Прикладывать салфетку, смоченную смесью соков, надо на 15—20 минут. Манипуляцию повторять трижды в сутки.
Лечение сыпи между пальцами рук состоит в обработке этих областей смесью прополиса с растительным маслом. Измельченный прополис и масло, взятые в соотношении 1:4, прогревают 45 минут в духовом шкафу. Охлажденное средство нужно наносить на марлевый тампон и приматывать на ночь к пораженной области.
Для приготовления ручных и ножных ванночек готовят настой из череды и ромашки. Травы смешивают в равных частях, 4 столовых ложки смеси заливают литром кипятка. Используют после охлаждения и процеживания.
В равных частях соединяют цветки календулы и ромашки, листья подорожника. На 2 столовых ложки сбора потребуется 300 мл кипятка, средство настаивают в термосе всю ночь. Протирают участки поражения.
Аллергия на ногах у взрослых хорошо поддается лечению соком зверобоя. Для приготовления средства свежеотжатый сок надо смешать со сливочным маслом, растопленным на водяной бане. Мазь использовать утром и вечером.
Применять народные средства надо очень аккуратно, чтобы не спровоцировать ухудшения состояния. Перед лечением необходимо сделать пробу на небольшом участке кожи.
Сыпь на руках и ногах у взрослого, почему появились высыпания
Сыпь на руках и ногах – явление, с которым приходилось сталкиваться практически каждому. Таким образом может проявляться безобидная аллергия на продукт питания. Но в некоторых случаях воспаление будет свидетельствовать о серьезных заболеваниях. Некоторые из них даже угрожают жизни. Высыпания могут отличаться по локализации, размерам, морфологическим признакам. В любом случае самолечением заниматься нельзя. Терапию должен назначить квалифицированный дерматолог.
Скарлатина
Эта острая инфекция преимущественно поражает ротоглотку. Однако сыпь может появиться и по всему телу, в том числе на руках и ногах. Для заболевания характерна выраженная интоксикация. Пациент жалуется на существенное ухудшение самочувствия, наблюдается головокружение, ломота суставов. Температура тела может повышаться до 40 градусов по Цельсию. В этом случае нужна незамедлительная медицинская помощь.
Заболевание всегда начинается остро. Сыпь наблюдается на фоне резкого повышения температуры. На руках и ногах появляются мелкие красные точки. Воспаление характеризуется более выраженными высыпаниями на местах естественных сгибов – на локтях, коленях, в паховой области. Если терапия не проводится должным образом, отдельные элементы сыпи сливаются в одну большую эритему. Эпидермис может зудеть и отекать. Возникает риск присоединения бактериальной инфекции.
Если лечение начать своевременно, на 3-5 сутки наблюдается значительное улучшение состояния пациента. Сыпь на руках и ногах постепенно бледнее и через несколько дней полностью исчезает. В некоторых случаях на месте воспаления могут оставаться шелушащиеся элементы. Терапия скарлатины может проводиться на дому. Пациенту показан постельный режим и щадящая диета. Остановить процесс развития инфекции помогают антибиотики пенициллинового ряда. Хорошие результаты показывают также цефалоспорины. Как только появилась сыпь, ее следует обрабатывать антисептическим раствором. Это может быть средство Фурацилин, Хлоргексидин или Мирамистин.
Ветряная оспа
Это острое инфекционное заболевание вирусной этиологии известно многим. Считается, что переболеть ветрянкой лучше в детстве. Действительно, чем младше пациент, тем лучше он переносит заболевание. А вот если сыпь появляется на руках или ногах у взрослого, нужно быть готовым и к другим неприятным симптомам. Ветряная оспа может протекать с сильнейшей интоксикацией организма, нередко требуется госпитализация. У пациента стремительно повышается температура тела, болит голова.
Ветряная оспа у взрослых протекает сложнее
Заподозрить ветрянку можно по специфической пузырьковой сыпи на руках и ногах. Реже высыпания появляются на лице и животе. Заболевание вызывает вирус из семейства герпеса. Ранее считалось, что у человека вырабатывается иммунитет к этому микроорганизму и заболеть повторно ветрянкой невозможно. Однако медицине известны случаи повторного инфицирования.
Заразиться ветрянкой достаточно просто. Входными воротами для инфекции является слизистая оболочка дыхательных путей. Это значит, что ветрянка может передаваться по воздуху, при бытовых контактах. Если в семье кто-то столкнулся с заболеванием, пострадать могут и другие.
Высыпания при ветрянке очень схожи с проявлениями буллезного дерматита. Заболевания очень легко спутать.
Поэтому ставить самостоятельно себе диагноз и назначать лечение ни в коем случае нельзя. Адекватную терапию подбирает дерматолог.
С целью предупреждения гнойных осложнений сыпь обрабатывается антисептическими растворами. Широко применяется зеленка, позволяющая подсушить имеющиеся папулы. Если появляется изъязвление (лопнувшие пузырьки), пораженный участок может быть обработан 3%-ым раствором перекиси водорода. Интенсивный зуд, который возникает в 90% случаев, помогает снять глицерин.
Волчанка
Это хроническое заболевание связано с нарушением аутоиммунных процессов. В результате вырабатываются антитела к здоровым клеткам организма. Наиболее часто красные высыпания появляются в области суставов – коленных и локтевых сгибах, в области ступней. Патология, как правило, проявляется симметрично. То есть если воспалилась кожа в области одного коленного сустава, то схожие симптомы проявятся и на другой ноге.
Заболевание характеризуется периодами ремиссий и обострений. Когда симптомы выраженного воспалительного процесса сглажены, могут появиться высыпания, схожие с псориазом. Эти заболевания часто путают.
Красная волчанка сложно поддается лечению
Помимо кожных проявлений пациента мучает общая слабость, могут появиться головные боли. Многие люди, страдающие от красной волчанки, не могут вести полноценный образ жизни из-за повышенной утомляемости. Кроме того, заболевание может передаваться от матери к ребенку. Малыши, родившиеся от больной матери, уже в младенческом возрасте периодически покрываются высыпаниями.
Полностью избавиться от диагноза, к сожалению, невозможно. Проводится терапия, которая помогает добиться стойкой ремиссии. Если пациент придерживается рекомендаций врача, он может вести полноценный образ жизни. Больному необходимо избегать прямых солнечных лучей, в летний период использовать специальный защитный крем. С появляющимися высыпаниями удается справляться с помощью кортикостероидных мазей.
Сифилис
Заболевание относится к разряду венерических (передающихся половым путем). Инфекция может поражать все органы, нередко страдает кожа. Характерными являются высыпания, которые не доставляют пациенту какого-либо дискомфорта. Заболевание может протекать без температуры.
Больной сифилисом заразен в любые периоды болезни. Однако при бытовых контактах инфекция не передается. Заразиться можно при половом акте или поцелуе (инфекция передается через слюну). Сифилис можно получить и при переливании крови, больная мать может заразить ребенка в процессе родоразрешения или при лактации.
При сифилисе сыпь может появиться по всему телу
Сифилис может проявиться через несколько месяцев после инфицирования. В некоторых случаях пациенты продолжительное время являются носителями инфекции, не подозревая об этом. При снижении иммунитета на руках и ногах больного появляются красные высыпания (сифилиды). Реже проявляются симптомы интоксикации – ломота в теле, головная боль. Некоторые пациенты списывают такое состояние на простуду и не начинают своевременную терапию.
В основе терапии заболевания – использование антибактериальных средств из группы пенициллинов. Обязательно проводится профилактическое лечение половых партнеров. В запущенных случаях пациентам назначают иммунотерапию.
Опоясывающий лишай
Заболевание развивается вследствие стремительного размножения вируса герпеса. Инфекция поражает кожные покровы и нервную систему. Патология еще носит название «опоясывающий герпес». Заболевание имеет схожее происхождение с ветрянкой, однако может протекать в более тяжелой форме. Проявляться лишай начинает постепенно. Изначально пациент чувствует общее недомогание, жалуется на частые головные боли. Затем может появиться чувство зуда по ходу периферических нервных волокон. Через некоторое время в этих местах появляются водянистые волдыри. В острой форме заболевание может протекать до трех недель.
Лечение должен проводить квалифицированный дерматолог
Если к герпесу присоединяется бактериальная инфекция, может развиваться буллезная форма опоясывающего лишая. Волдыри наполняются гнойным содержимым, могут достаточно сильно опухать. У пациента появляются симптомы интоксикации организма – повышается температура тела, появляется боль в суставах.
Наиболее эффективным средством при герепетической инфекции является препарат Ацикловир. Может применяться раствор для инъекций или мазь для наружного применения.
Сыпь при лейкемии
Раковое заболевание, характеризующееся нарушением образования клеток крови, также может проявляться в виде сыпи. Если пациент быстро утомляется испытывает общее недомогание, при этом у него появились мелкие прыщики на руках и ногах, стоит обратиться на консультацию к онкологу.
У мужчин в зрелом возрасте может проявиться лимфолейкоз. При этой патологии также достаточно часто появляются гнойные сыпи. Именно инфицирование кожных покровов наиболее часто приводит к летальному исходу. Поэтому пытаться лечить воспаление самостоятельно ни в коем случае нельзя.
Самостоятельно определить причину и характер высыпаний невозможно. Даже квалифицированный дерматолог не поставит диагноз без лабораторных исследований. Поэтому медлить с обращением за медицинской помощью не стоит.
Появилась сыпь на руках и на ногах и чешется
Появление сыпи сопровождается покраснением и зудом. Патологические элементы бывают в виде пятен, пузырьков, заполненных жидкостью, шелушащихся и отечных островков. Сыпь на руках и ногах, которая чешется и горит, возникает по различным причинам — в результате местного раздражения или общего заболевания. Диагностика имеет важное значение в лечении кожных раздражений аллергической и неаллергической природы.
Спонтанное появление сыпи связано с различными причинами:
Лекарственная аллергия — один из побочных эффектов после приема противосудорожных препаратов, антибиотиков и мочегонных средств. Тетрациклины вызывает раздражение кожи, если после их приема выйти на открытые солнечные лучи.
Укусы клещей, блох и клопов появляются преимущественно на руках и ногах, внешне напоминают крапивницу, могут сильно чесаться. Если после приема антигистаминного средства сыпь не проходит, значит, нужно заняться дезинсекцией.
Крапивница — это сыпь цвета кожи или розового оттенка. При внезапном появлении провоцирует жжение, зуд или ощущение стянутости кожи. Сыпь может сохраняться несколько дней или недель, развиваться на любой части тела. Примерно 20% человек хотя бы раз в жизни сталкиваются с крапивницей.
Зуд пловца — аллергическая реакция на паразитов, обитающих в воде. Они проникают в верхние слои кожи, что приводит к сыпи в виде бугорков и пузырьков. Обычно состояние проходит за неделю. Но многократное воздействие воды способно усилить симптомы. Подобные признаки возникают при аллергии на холод, и после купания в прохладную погоду.
Детей может сыпать в младенческом возрасте от веществ, попадающих вместе с грудным молоком в незрелый желудочно-кишечный тракт. В дошкольный период организм впервые сталкивается со многими вирусами, которые появляются сыпью: ветряная оспа, корь, стрептококковая инфекция.
Болезнь Кавасаки имеет аутоиммунный механизм, связана с поражением кровеносных сосудов. Импетиго вызывает красные и мокрые пятна из-за поражения бактериями.
Распространенные причины высыпаний
Экзема появляется у людей, страдающих аллергией или астмой. Она характеризуется красноватой и зудящей сыпью с чешуйчатой текстурой. Контактный дерматит возникает, когда кожа соприкасается с мылом, порошками, одеждой, шерстяными одеялами. Она также может быть вызвана тканевыми красителями или химическими веществами, присутствующими в латексных перчатках. Ядовитый плющ нередко провоцирует сыпь.
Экзема выражается раздражениями или воспалениями на коже. Зуд беспокоит еще до того, как появились кожные элементы. Чаще всего пузырьки затрагивают запястья, колени, ноги и руки. Кожа пересыхает, шелушится, становится темнее у светлокожих людей. В большинстве случаев появление атопического дерматита предшествует развитию других аллергических заболеваний, таких как риниты и астма. Можно использовать мази с антигистаминными препаратами, кремы с дегтем или противоаллергические средства в таблетках.
[[!ms2Gallery]]
Сыпь после использования определенной косметики, геля, металлических украшений или парфюмерии возникает при контактном дерматите. Красные пятна, сухость и шелушение, отеки, наполненные жидкостью пузыри, болезненность при касании — признаки раздражения. Интенсивность симптомов зависит от степени воздействия вещества, а также генетических особенностей кожи. Необходимо установить причину гиперактивной реакции кожи, стараться избегать аллергенов. При сильном зуде применяются кортикостероидные наружные средства.
Помимо дерматита, сыпь на руках и ногах обуславливается псориазом, который захватывает не только волосистую часть головы, но и крупные суставы. Болезнь распознается по сильному шелушению. Механизм патологии строится на обильном отмирании клеток эпидермиса и постепенном обновлении рогового слоя.
Псориаз охватывает большие участки тела: спины, руки и ноги. Кожа покрывается трещинами, может кровоточить. Для снятия симптомов применяют кремы с ретиноидами и кортикостероидами, но только по назначению врача.
Дисгидротическая экзема — относительно редкое поражение кожи, которое характеризуется развитием небольших, наполненных жидкостью пузырьков на боковых сторонах пальцев и ладонях. Симптомы проходят за три недели, сопровождаются сильным зудом и шелушением. Иногда волдыри сливаются, становятся очень болезненными. В некоторых случаях требуется помощь препаратов, понижающих иммунитет в мазях или таблетках.
Редкие причины
Синдром Стивена-Джонсона чаще появляется у мужчин, приводит к формированию очагов на руках и ногах. В большинстве случаев поражает слизистые оболочки глаза и ротовой полости. Проявляется болями в мышцах и суставах, повышением температуры, зудом и усталостью. Элементы сыпи имеют голубоватый и фиолетовый оттенок в центре. Лечение состоит в обезболивании для уменьшения дискомфорта и зуда. Антибиотики применяются против вторичной инфекции. Заболевание носит тяжелый характер, связано с накоплением отмерших эпидермальных клеток.
Синдром токсического шока встречается в молодом возрасте, и чаще среди женщин, применяющих тампоны во время менструации. Сопровождается резким повышением температуры, головной болью, рвотой, тошнотой и диареей. Слизистые глаз и язык краснеют, а сыпь может появляться на любой части тела.
Стафилококковый синдром ошпаренной кожи развивается у детей до шести лет высыпаниями в области паха, подмышек, вокруг глаз и на шее, а также крупных складок кожи на ногах и руках. Начинается с высокой температуры, боли в пораженной области, которая становится красной и горячей на ощупь. Спустя сутки после начала болезни появляются волдыри. Требуется внутривенная инфузионная терапия для предотвращения обезвоживания.
Инфекционная природа сыпи
Высыпание на фоне вирусных инфекций возникает из-за нарушенного баланса иммунной системы, изменениями в сосочковом слое кожи, что проявляется отечностью, наполнением сосудов и кровоизлияниями с образованием волдырей, накоплением погибших клеток эпидермисе. Некоторые вирусы поражают нервную систему, что связано с осложнениями.
Появление сыпи на руках и ногах ассоциируется с корью, ветряной оспой, скарлатиной, менингококком. Каждое заболевание имеет собственную клиническую картину, и чаще всего вирусной атаке подвержены дети и взрослые с ослабленным иммунитетом.
Сильный зуд вызван другими инфекционными поражениями:
Чесотка или проникновение в кожу чесоточного клеща, оставляющего полоски в виде ходов.
Грибковые инфекции чаще захватывают кисти и ступни. Основным отличием сыпи является изменение цвета и формы ногтей, если микоз остается без лечения. Вторичный сифилис с рецидивами сыпи в виде папул и розеол спустя 6–8 недель после первичного заражения.
Геморрагический инфекционный эндокардит с появлением ярко-красных узелков Ослера малого диаметра на стопах, подушечках пальцев и ладонях.
Лечение инфекционных заболеваний назначается исключительно врачом после анализов крови и соскобов.
Чешущийся прыщик не всегда означает серьезные проблемы. Нужно срочно обратиться к врачу, если сыпь сопровождается болями в суставах и скованностью, имеет фиолетовый оттенок, вызывает повышение температуры, затрудненное и свистящее дыхание. При внезапных приступах с отеками лица, губ, языка, удушьем нужно вызвать скорую помощь.
основные причины, виды, диагностика и лечение
Почему возникает сыпь на ногах и руках? Простые способы найти причину высыпаний
Сыпь на ногах – одна из самых частых причин обращения к врачу дерматовенерологу или терапевту. Изменения кожных покровов могут возникать резко или постепенно, отличаться по своему внешнему виду и причинам. Сыпь на коже может быть как сугубо дерматологической проблемой, так и отражать нарушения в работе внутренних органов. Именно поэтому все высыпания требуют серьезного отношения и не должны оставаться без внимания специалистов.
Причины у взрослых
На руках
На нижних конечностях в виде красных точек
На бедрах
На голени
На ступне
Если чешется
Высыпания у ребенка
Прыщи на руках и пальцах
Пятна на ножках
На подошве стопы
На пятках
Особенности у грудничка
Раздражение с зудом
Причины у взрослых
У взрослых людей чаще всего встречается сыпь на голенях и бедрах в виде небольших красных точек. Такие высыпания могут быть обусловлены:
Аллергической реакцией на синтетическую ткань одежды.
Используемыми средствами личной гигиены.
Заразными кожными патологиями, такими как чесотка или микозы.
Нарушениями правил гигиены.
Укусами насекомых.
Повреждениями кожных покровов с последующим развитием воспалительного процесса.
Сыпь на ногах также возникает при псориазе, ихтиозе, экземе, сопровождает некоторые серьезные заболевания внутренних органов.
На руках
Высыпания на руках и ладонях встречаются реже, чем на теле и нижних конечностях. Проявление сыпи на руках обычно обусловлено аллергической реакцией. Это может быть контактный дерматит, возникший в ответ на использование неподходящего мыла, крема для рук или стирального порошка.
Возникновение красноватых зудящих пузырьков говорит о развитии опоясывающего лишая или герпетическом поражении кожи.
Высыпания на руках также могут появляться после солнечных ожогов или при простудных заболеваниях.
На нижних конечностях в виде красных точек
Сыпь на ногах может быть разной формы и окраски, сопровождаться зудом, неприятными болезненными ощущениями, повышением температуры тела и общим недомоганием.
При появлении патологических высыпаний, в особенности тех, что возникли резко, а также сопровождаются ухудшением самочувствия, важно как можно скорее обратиться к врачу для обследования и подбора эффективного лечения.
На бедрах
Сыпь на бедрах доставляет значительный дискомфорт, в особенности если она располагается на их внутренней стороне. Такие высыпания приводят к болезненным ощущениям при ношении одежды, во время ходьбы или при занятиях физической нагрузкой.
Хронические дерматозы (псориаз, красный плоский лишай, экзема).
Аллергические проявления (дерматит, крапивница).
Различного характера высыпания и прыщи на бедрах могут появляться при патологиях желудочно-кишечного тракта, изменениях гормонального фона, нарушениях питания, гиповитаминоз.
По сравнению с детьми, сыпь на бедрах у взрослых развивается значительно реже на фоне инфекционных болезней – ветрянки, скарлатины, кори или краснухи.
Настораживающим симптомом является геморрагическая сыпь звездчатой формы, которая появляется на коже поясницы, ягодиц, бедер за считаные часы и сопровождается высокой температурой. Это один из признаков грозной патологии – менингококкцемии, при которой требуется немедленная госпитализация в инфекционную больницу.
На голени
Очень часто высыпания различного характера поражают кожные покровы на коленях. Большинство из них не представляют опасности, но некоторые могут быть симптомом опасного заболевания и требуют особого отношения к себе. При любой, даже незначительной сыпи, лучше обратиться за консультацией к дерматологу.
На икрах у взрослых сыпь появляется при:
Солнечных, химических ожогах, пигментации.
Аллергии на косметику, продукты питания, ткань одежды.
Красной волчанке, склеродермии, геморрагическом васкулите.
У пожилых людей сыпь на голенях встречается на фоне варикозного расширения вен, атеросклеротического поражения сосудов нижних конечностей, при сахарном диабете, миокардите, нарушении функции печени и поджелудочной железы.
Высыпания на голенях возникают при тромбоцитопении, лейкемии, онкологических патологиях и ВИЧ/СПИДе.
На ступне
Многие люди в течение жизни сталкиваются с различными высыпаниями на ступнях. Наиболее распространенные причины появления красных точек и пятен:
Чесотка. Элементы сыпи представляют собой попарно расположенные красноватые точки, между которыми можно обнаружить чесоточные ходы. Отличительным признаком чесотки является усиление зуда и жжения кожи в ночное время и после принятия горячего душа.
Грибок кожи ног. Сопровождается появлением красноватой или розовой сыпи, шелушением, неприятным запахом и увеличением потливости. Еще один характерный признак микоза – изменение цвета и толщины ногтей, повышение их ломкости.
Контактный дерматит. Тесная обувь, синтетические носки, пренебрежение правилами личной гигиены – все это может спровоцировать появление красной сыпи и раздражения на коже ступней.
Если чешется
Зудящая сыпь на ногах – это чаще всего наличие аллергических патологий. Дерматит и крапивница могут появиться как сразу, так и спустя несколько дней после контакта с аллергеном. При этих недугах, помимо сыпи, на коже может появиться красное пятно неправильной формы, сухость, шелушение.
Сильный зуд характерен для герпетических высыпаний и ветряной оспе. При этом его интенсивность при ветрянке у взрослых сильнее, чем у детей, саму болезнь они переносят тяжелее.
При простом герпесе высыпания представлены небольшими пузырьками, расположенными группами, и наполненными прозрачной воспалительной жидкостью. Чешется кожа при чесотке, грибковых поражениях гладкой кожи, при укусах различных насекомых.
Высыпания у ребенка
Самая частая причина появления сыпи на ногах у ребенка – детские инфекционные болезни.
Рассмотрим наиболее часто встречающиеся:
При ветрянке изначально возникают красные пятна и узелки, которые через несколько часов превращаются в пузырьки с пупковидным вдавлением, наполненные прозрачным содержимым. Высыпания при данной болезни могут поражать лицо, волосистую часть головы, тело и конечности. Также высыпания можно обнаружить на слизистых оболочках рта и конъюнктивах. На теле больного ветрянкой можно одновременно найти разные элементы сыпи – пятна, папулы, пузырьки и корочки.
При краснухе на коже тела и конечностей появляется мелкоточечная, розовая или бледно-красная сыпь, она не зудит, не доставляет никакого дискомфорта ребенку. Сопровождается повышением температуры и увеличением шейных лимфатических узлов.
Для кори характерны ярко-красные пятнистые высыпания, которые появляются поэтапно. Вначале сыпь возникает на лице и шее, затем на руках и верхней части туловища, а на третий день – на ногах. Пятна при кори могут сливаться между собой, не зудят, не болят.
Инфекционная эритема. При ней ярко-красные элементы сыпи появляются на щеках, напоминают следы от пощечины, на теле и конечностях в виде «гирлянд». Такие высыпания держатся несколько недель. Они могут угасать и снова появляться в зависимости от психоэмоциональных и физических нагрузок.
Скарлатина – одно из распространенных инфекционных заболеваний. При ее наличии ярко-розовая мелкая сыпь может располагаться по всему телу как на туловище, так и на конечностях. Нетронутым остается только носогубный треугольник. После исчезновения высыпаний кожа становится сухой и сильно шелушится.
Помимо детских инфекций, сыпь на ножках и ручках детей может появляться из-за аллергии, чрезмерной потливости или раздражения кожи.
Прыщи на руках и пальцах
Мелкие прыщики у ребенка на ладошках, которые не воспаляются, не краснею и не зудят, обычно обусловлены фолликулярным кератозом. Это хроническое заболевание, точные причины которого неизвестны. Специалисты считают, что оно связано с:
Наследственной предрасположенностью.
Недостатком витаминов А и Е.
Стрессами.
Переохлаждением.
При наличии дисгидроза небольшие подкожные пузырьки располагаются на ладонях и стопах. Причинами патологии выступают аллергические реакции на фоне лекарственной или пищевой непереносимости, стрессов, нарушении правил личной гигиены.
Стрептодермия – воспалительное кожное заболевание, вызванное влиянием патогенных бактерий. Оно проявляется округлыми, розовыми пятнами с сухой шелушащейся кожей над ними.
Пятна на ножках
Пятна на ногах у детей возникают по тем же причинам, что и у взрослых. Данные визуальные дефекты могут быть обусловлены:
Чесоткой.
Реакцией на укусы насекомых.
Повышенной потливостью.
Неподходящей одеждой.
Бактериальными или вирусными патологиями.
У детей чаще, чем у взрослых, встречаются онкологические патологии кроветворной системы. Практически все гематологические заболевания сопровождаются снижением числа тромбоцитов и, как следствие, образованием геморрагий и петехий на конечностях, множеством гематом.
На подошве стопы
Иммунная система маленьких детей недостаточно зрелая. Именно поэтому младенцы часто страдают от инфекционных и аллергических заболеваний. Сыпь на подошвах встречается при:
Микозах.
Глистных инвазиях.
Потнице из-за чрезмерного укутывания.
Аллергическая сыпь может возникать после употребления малышом новых экзотических продуктов, использовании некачественного мыла или других средств для мытья, контакте с домашними животными.
У некоторых детей высыпания на коже могут быть вызваны непереносимостью бытовой пыли или пыльцы растений.
На пятках
Огрубение кожи и высыпания на пятках обычно вызывается грибковыми поражениями – микозами. Также сыпь на данном участке встречается при избыточном потоотделении, ношении носков и обуви из синтетических материалов, укусах блох или вшей.
На пятках нередко локализуются бородавки, вызываемые папилломавирусом человека.
Особенности у грудничка
К любым высыпаниям на коже у младенца следует относиться с большой настороженностью. Любые, даже самые легкие инфекционные болезни, могут прогрессировать очень быстро и приводить к опасным осложнениям. Если у ребенка появилась подозрительная сыпь, он стал вялым, отказывается от еды, у него повысилась температура – следует немедленно обратиться к врачу.
Однако есть ситуации, при которых не стоит волноваться. На первых месяцах жизни у детей может появиться гормональная сыпь. Она представляет собой мелкие прыщики, расположенные на щеках и крыльях носа новорожденного. Сыпь не краснеет, не зудит, никак не беспокоит младенца. Иногда она обнаруживается случайно, при поглаживании лица ребенка. Такие высыпания не требуют специального лечения и проходят самостоятельно через несколько недель.
Мелкая сыпь розового или красноватого цвета на раздраженной коже – потница. Обычно она возникает после ночного сна или прогулки, во время которой младенец был чрезмерно укутан. Для того чтобы избавиться от нее, нужно одевать ребенка по погоде, устраивать ему воздушные ванны, а также пользоваться специальной детской присыпкой под памперс.
Раздражение с зудом
Покраснение, сухость и зуд кожи являются симптомами множества заболеваний. Наиболее характерна такая клиническая картина для аллергии – дерматита, крапивницы, экземы. Раздражение с зудом сопровождает реакцию на укусы насекомых и паразитарные кожные патологии, такие как педикулез и чесотка.
Иногда за внешними проявлениями могут стоять патологии внутренних органов, которые требуют обязательной помощи специалиста. До получения врачебной консультации облегчить свое состояние можно с помощью смягчающих и увлажняющих кремов, ванночек с содовым раствором или противозудных аптечных средств.
Диагностировать патологию и подобрать лечение для ее устранения может только опытный специалист, поэтому при появлении любых подозрительных высыпаний нельзя затягивать с визитом в клинику.
Причины появления и лечение сыпи на руках и ногах
Многие заболевания, различные по своей природе и происхождению, имеют сходные внешние проявления. Одним из таких «универсальных» симптомов является сыпь (экзантема) — видимые изменения воспалительного характера на коже. Высыпания дифференцируют по внешним признакам и по локализации. Сыпь на ногах и руках может появиться по самым разным причинам, и поэтому в каждом случае лечение должно быть подобрано индивидуально.
Возможные причины
Человеческая кожа — очень чувствительный орган, реагирующий как на агрессивные внешние воздействия, так и на внутреннюю интоксикацию. Кроме того, воспалительные процессы в эпидермисе могут быть вызваны деятельностью различных микроорганизмов — бактерий, грибка, паразитов (клещей) или вирусов. Безошибочно определить причины появления сыпи может только врач, часто для этого требуются дополнительные анализы и обследования. Ниже более подробно рассмотрены заболевания, которые сопровождаются кожными высыпаниями. » alt=»»>
Аллергическая реакция
Почему появляется аллергическая сыпь на руках и ногах, и как от нее избавиться
Одной из наиболее распространенных причин появления сыпи является аллергия. Локализация может быть самой различной. Высыпаниям на руках чаще всего подвержена тонкая кожа на запястьях, кистях и внутренней стороне локтевого сгиба, на ногах — область под коленями. Вызвать кожную реакцию могут:
внешние раздражители (например, шерсть и слюна животных, пыльца, косметические средства, бытовая химия),
внутренняя интоксикация, возникшая при приеме некоторых лекарств или продуктов (сладости, шоколад, цитрусовые, кофе),
в отдельных случаях отмечают нестандартный иммунный ответ организма на солнечный свет или холод.
Сыпь аллергического характера как у ребенка, так и у взрослого человека сильно чешется. Кожа краснеет и отекает, при расчесывании травмируется и начинает шелушиться.
Инфекционное заражение
В этом случае высыпания вызваны деятельностью бактерий или вирусов. От аллергических они отличаются внешним видом и другими признаками, например, повышением общей температуры тела. Внешний вид сыпи инфекционного характера, как правило, зависит от конкретного возбудителя. В отдельных случаях это позволяет врачу поставить диагноз, исходя только из данных клинического осмотра.
Появление сыпи на руках или ногах взрослого человека может быть симптомом опасной инфекции (например, сифилиса или кори, а также некоторых типов ВПЧ). Поэтому, обнаружив высыпания, следует как можно скорее обратиться за консультацией к специалисту.
Контактный дерматит
Часто причиной появления сыпи на руках и ногах является контактный дерматит. Это воспалительная реакция кожи при непосредственном соприкосновении с раздражающим веществом. Заболевание характерно не только для людей, предрасположенных к аллергии, но и для всех остальных. Спровоцировать проявления контактного дерматита могут:
агрессивные химические вещества (щелочи, масла, кислоты, растворители),
пыльца, сок или стрекательные клетки некоторых видов растений,
механическое воздействие (трение),
укусы насекомых.
Характер сыпи при контактном дерматите может быть различным, точный диагноз может поставить только врач.
Атопический дерматит
Атопический дерматит: особенности возникновения и протекания заболевания
В виде сыпи проявляется атопический дерматит. Это хроническое заболевание кожи, обусловленное генетической предрасположенностью. Высыпания, характерные для этой болезни, сопровождаются сильным зудом и сухостью кожи. Чаще всего проявления атопического дерматита локализуются на внутренней стороне коленных и локтевых сгибов, кистях рук, на запястьях и лице, но могут возникнуть и в других местах.
При отсутствии лечения область поражения кожных покровов расширяется. Спровоцировать обострение могут самые различные раздражители:
некоторые продукты,
косметика и бытовая химия,
лекарственные средства.
Расчесывая сыпь при атопическом дерматите, можно занести инфекцию.
Грибковые заболевания
Грибок на ногтях и коже рук: самые эффективные способы лечения в домашних условиях
Некоторые виды микозов характеризуются специфическими высыпаниями. Наиболее часто заражению подвергаются стопы и кисти рук. Сыпь такого рода представлена обычно пустулами и корочками после их заживления, сопровождается гиперемией и чувством жжения. Пораженная кожа сильно зудит, в некоторых случаях пересыхает и шелушится.
Заражение грибком происходит либо при близком контакте с больным человеком, либо при посещении общественных бань и бассейнов. При подозрении на заболевание следует срочно обратиться к врачу и пройти курс лечения, поскольку возможен переход болезни в тяжелую форму и различные осложнения. Этому способствует наличие хронических патологий — сахарного диабета, бронхиальной астмы. » alt=»»>
Чесотка
Опасное заболевание, вызванное жизнедеятельностью в коже микроскопических клещей. Первые симптомы выглядят как мелкие пузырьки или узелки на коже. Появляются они примерно через неделю после контакта с больным человеком. Также заражение возможно через одежду или другие вещи. В первую очередь поражает руки и ноги.
Высыпания, вызванные клещевым заражением, сильно чешутся (чем и объясняется название болезни), зуд усиливается по ночам. При расчесывании в ранки попадает инфекция, это приводит к появлению гнойничков.
Нейрогенная сыпь
Основные симптомы и методы лечения нейродермита на руках
Не всегда появление кожных высыпаний связано с воздействием аллергенов, агрессивных внешних воздействий, инфекций или паразитов. В некоторых случаях воспалительная реакция на коже проявляется под воздействием внутренних, а именно неврологических, факторов — сильного стресса, нервного потрясения, переживаний.
Сыпь на нервной почве, или нейродермит, часто локализуется по аллергическому типу, в локтевых и коленных сгибах, на лице (возможно и другое расположение).
Диагностика
Кожные высыпания делят на несколько основных типов по внешнему виду:
Папулы (узелки) — однородное уплотнение в толще эпидермиса.
Пятна — участки, отличающиеся по цвету от остальной кожи. Могут быть разной формы и размера. Не выступают над здоровым кожным покровом (например, геморрагическая сыпь).
Волдыри — пятна с признаками отекания. Выступают над поверхностью.
Пустулы (гнойнички) — пузырьки с гноем внутри.
Эрозии и язвы — образования на коже, нарушающие ее целостность.
Пузыри — полости, заполненные не гнойным содержимым.
Корочки — вторичные высыпания, образуются на месте заживающих пузырьков, язв, пустул.
Любой из этих видов кожных образований может быть симптомом нескольких разных заболеваний. Поэтому самостоятельно соотнести появившуюся сыпь с конкретной болезнью практически невозможно. Для точной диагностики и назначения правильного лечения необходимо обращение к врачу.
Помимо клинического осмотра, для диагностирования причин высыпаний используются самые разные методы — лабораторные исследования срезов кожи (выявление чесотки), различные кожные пробы (например, скарификационные при аллергии), анализы крови на антитела, соскобы, освещение специальными лампами (для диагностики грибковых заболеваний), и другие.
Методы терапии
Эффективное лечение возможно лишь в том случае, когда заболевание правильно диагностировано. Исходя из имеющейся информации, врач назначает препараты для наружного применения:
серная или другая мазь от клещей при чесотке (Кротамитон, Цинковая мазь),
противогрибковые средства при микозах (Экзодерил, Клотримазол, Микозолон),
антисептические составы при инфекционных поражениях (Салициловая мазь, Тридерм, Бетадин),
заживляющие или кортикостероидные мази и кремы при дерматитах (Гидрокортизон, Адвантан).
В зависимости от выявленного заболевания назначаются и лекарства для приема внутрь:
энтеросорбенты (активированный уголь, Полифепан),
антибиотики (строго по назначению врача),
антигистаминные таблетки и капли при аллергии (Фенистил, Зодак, Тавегил),
противогрибковые препараты (Флуконазол),
успокоительные средства при нейродермитах (Новопассит, настой валерианы),
поливитамины (Супрадин, Компливит),
иммуномодуляторы (Ликопид, Полиоксидоний).
» alt=»»> При некоторых заболеваниях, сопровождающихся кожными высыпаниями, показана физиотерапия, санаторно-курортное лечение. Вне зависимости от природы болезни рекомендуется придерживаться правильного питания и соблюдать режим.
Учесть все особенности клинической картины и выбрать наиболее подходящие препараты, определить необходимые дозировки и длительность лечения может только специалист.
Сыпь на теле: 56 видов высыпаний с причинами (ФОТО)
Сыпь — широко распространенный вид кожных повреждений и, довольно таки, многообъемлющий медицинский термин. Сыпь может сильно различаться по внешнему виду, и тому много потенциальных причин и широкий спектр лечебных процедур.
Сыпь может быть локальной (только в одной небольшой части тела), или покрыть большую площадь тела. Сыпь бывает многих форм: сухой, влажной, неравномерной, гладкой, шелушащейся или пузырчатой. Она может быть болезненной, зудящей и даже менять цвет. Некоторые виды сыпи не нуждаются в лечении и «уходят» сами по себе, некоторые можно лечить дома, а другие могут быть признаком серьезных неполадок со здоровьем.
Существует ряд потенциальных причин высыпаний, включая аллергии, болезни, реакции на лекарства. Они также могут быть вызваны бактериальными, грибковыми, вирусными или паразитарными инфекциями.
Одна из самых распространенных причин высыпаний — контактный дерматит, который возникает при прикосновении к чему-то «неприятному» для организма. Кожа может стать красной и воспаленной, а сыпь имеет тенденцию быть рыжеватой. Общие причины включают:
— красители в одежде;
— ядовитые растения, такие как ядовитый плющ;
— химикаты, такие как латекс или резина;
— лекарственные препараты. Некоторые лекарства могут вызвать сыпь у определенных людей — это может быть побочным эффектом или аллергической реакцией. Кроме того, некоторые лекарства, в том числе ряд антибиотиков, вызывают восприимчивость к солнечному свету (эта реакция похожа на солнечный ожог).
Бактерии, вирусы или грибки также могут вызывать сыпь. Эти высыпания будут различаться в зависимости от типа инфекции, например, кандидоз (распространенная грибковая инфекция) вызывает зуд, который появляется в кожных складках. При подозрении на инфекцию важно обратиться к врачу.
Аутоиммунное состояние возникает, когда иммунная система человека начинает атаковать здоровую ткань. Существует много подобных заболеваний, которые могут вызывать сыпь.
Сыпь бывает во многих формах и развивается по многим причинам. Тем не менее, есть основные меры, которые могут ускорить восстановление и облегчить некоторые виды дискомфорта:
— используйте мягкое мыло — не ароматизированное. Эти мыла иногда рекламируют для чувствительной кожи или для кожи ребенка;
— избегайте мытья горячей водой — выбирайте теплую;
— позвольте сыпи дышать — не закрывайте повязкой;
— не используйте косметику или лосьоны, которые могли вызывать/ спровоцировать сыпь;
— избегайте царапин, чтобы уменьшить риск заражения;
— крем с кортизоном может облегчить зуд;
— если сыпь вызывает легкую боль, могут быть полезны «Ацетаминофен» или «Ибупрофен», но они не будут лечить причину сыпи.
Перед тем, как принимать какие-либо лекарства, важно поговорить с врачом. Также к специалисту обязательно обратиться, если сыпь сопровождается симптомами:
— боль в суставах;
— если укусило животное или насекомое;
— красные полосы рядом с сыпью;
— чувствительные районы вблизи сыпи;
Есть ряд симптомов, при наличии которых необходимо немедленно обратиться в больницу или вызвать скорую помощь:
— быстро меняющийся цвет кожи;
— затрудненное дыхание или ощущение, будто горло сковывает;
— нарастающая или сильная боль;
— отек лица или конечностей;
— сильная боль в шее или голове;
— повторяющаяся рвота или диарея.
Рассмотрим 56 возможных видов сыпи
1. Укус насекомого
Многие насекомые могут вызвать сыпь, укусив или ужалив. Хотя реакция будет варьироваться в зависимости от человека и насекомого, симптомы часто включают:
— покраснение и сыпь
— опухоль — локализованная на месте укуса, либо более распространенная
2. Блошиные укусы
Блохи — крошечные прыгающие насекомые, которые могут жить в тканях дома. У них очень быстрый цикл размножения, и они могут быстро «захватить» дом.
— укусы блох на людях часто появляются как красные пятна;
— кожа может стать раздраженной и болезненной;
— вторичные инфекции могут быть вызваны царапинами.
Причины крапивницы на руках
Как неприятны любые проявления аллергии на теле. Одно дело, когда они надежно укрыты одеждой от взоров людей, но, когда дело касается сыпи на руках и ногах, то терпеть это нет сил. Из-за незнания подробностей о проблеме, многие пренебрегают лечением, получая неприятные последствия в дальнейшем. Почему возникает аллергия на этих частях тела, и как бороться с ее проявлениями? Запаситесь терпением – ответ совсем скоро.
Крапивница на руках требует квалифицированного лечения
Стоит ли бояться крапивницы на конечностях?
Высыпание – это не только неприятный внешний дефект, но и сложное для диагностирования явление. Крапивная лихорадка относится к ряду заболеваний, определить которые достаточно затруднительно. Из-за схожести с ожогом после контакта с крапивой, болезнь получила соответствующее наименование. Основная сложность таится в том, что к возникновению высыпания приводят много совершенно противоположных факторов. От того, насколько быстро выяснится причина, зависит выздоровление человека. Вторая опасность, скрывающаяся в крапивной лихорадке, это зарождение отека Квинке, угрожающего жизни. Третьим фактором для понимания серьезности заболевания является переход обычной формы крапивницы в хроническую.
Чтобы определить заболевание, достаточно проследить следующие симптомы:
внезапное приобретение кожей красного или ярко-розового оттенка,
появление небольших пузырей на коже,
возникновение зуда на коже в месте поражения,
отсутствие следов после купирования,
общее недомогание, повышенная температура.
Вы можете заметить, что крапивница может быть симметричной и хаотичной, иметь разные локализации. Высыпания не имеют определенного критерия. Одного пациента может сыпать на определенном месте маленькими элементами, другого – большими и множественными пузырьками. Стоит помнить, что заболевание имеет способность менять месторасположение. Так, при выявлении любой формы заболевания на конечностях, не нужно удивляться ее появлению на лице при рецидивах. Крапивница на ладонях встречается редко и является признаком контактного вида аллергии. Симптомы в виде ожога можно заметить сразу же после контакта с животными или бытовыми средствами без защиты рук. Помните, что заболевание не является заразным и не представляет опасности при общении с пораженным человеком.
Контакт с животным может быть причиной крапивницы на ладони
Почему крапивница появляется на руках?
К сожалению, основным местом дислокации крапивницы являются руки. Причины кроются не только в особенностях заболевания, но и в организме человека. К проявлению сыпи часто приводит контакт пациента с тем или иным раздражителем или аллергеном. Бывают случаи, когда выявить самостоятельно, какой продукт или косметика вызывает реакцию, сложно. Потому заболевание подразделяют на:
холодовое, когда из-за резкого перепада температуры вниз кожа терпит некоторый «шок»,
аквагенное, проявляющееся из-за контакта с водой,
холинергическое, когда организм реагирует либо на резкое повышение температуры, либо повышение потоотделения: спровоцировать крапивную лихорадку на ногах можно тесными капроновыми колготками,
пищевое, когда какой-то из продуктов внезапно дает о себе знать , это может быть единичный случай, но не исключен вариант того, что придется вычеркнуть раздражитель навсегда,
лекарственная форма возникает из-за злоупотребления антибиотиками, таблетками, другими веществами,
инсектная крапивница появляется после укусов насекомых – пчел, блох, клопов,
солнечная форма крапивницы возникает из-за реакции на солнечные лучи, ультрафиолет: она встречается после принятия солнечных ванн, долгого времяпрепровождения на пляже, в солярии , сидя долгое время в чересчур солнечной комнате, человека может спровоцировать появление заболевания,
встретить адренергическую форму сложно, так как это реакция на стрессовые или нервные ситуации,
при идиопатической крапивнице определить причины нельзя, несмотря на периодические обострения.
Самостоятельно сложно определить, к какой степени тяжести относится заболевание, потому посещение дерматолога обязательно. Несмотря на традиционные и распространенные причины, существуют и случаи, когда сыпь на руках провоцируют:
заболевания зубов и десен,
заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и эндокринной системы,
наличие хронических инфекционных очагов (бактериальных, вирусных, грибковых),
саркоидоз,
гепатит,
молочница или период беременности,
развитие опухолевых и лимфопролиферативных заболеваний,
синусит,
микоплазма.
В основном крапивница «затрагивает» руки женщин, возрастом от 20 до 65 лет. При длительности больше недели заболевание преобразовывается в хроническую форму.
Касание воды может вызвать аквагенную крапивницу
Классификация заболевания по формам и видам
Крапивница на руках – явление распространенное и хорошо изученное. Заболевание подразделяется на несколько форм: острое, хроническое, рецидивирующее.
Несложно догадаться, что название напрямую связано с симптоматикой и общим ходом развития крапивницы. Чаще всего, высыпания не имеют значительных проявлений и быстро проходят даже без лечения. Однако, в таких случаях лучше «не играть с огнем», так как приобретение хронической формы не принесет в вашу жизнь ничего хорошего. Если брать в учет провоцирующий заболевание фактор, то крапивницу делят на:
спонтанную,
механическую,
физическую.
Наиболее встречаемая среди населения – механическая форма, которую вызывают различные механические действия. Ее проявления находятся в местах, где кожа чаще всего поддается трению либо давлению. Крапивница на ногах развивается из-за неправильно подобранной обуви. Тесная, маленькая, неудобная обувь приводит к раздражению кожи. Механическая форма поражает и пальцы. Так, используя постоянно карандаш, давя им кожу, можно увидеть соответствующую реакцию.
При поражении рук крапивницей несложно заметить
Мелкая сыпь на руках и ногах в виде красных точек: причины, чем ее лечить
Красная сыпь может появиться на любом участке нашего тела. В целом о красной сыпи мы писали здесь. Здесь же мы подробно опишем те виды сыпи, которые появляются именно на руках и ногах.
Причин, по которым может возникнуть красная сыпь на конечностях, очень много.
Укусы насекомых
Если вы обнаружили, что на руках или на ногах появилась красная сыпь, заранее паниковать не стоит. Это может оказаться банальным следствием укусов насекомых. Даже взрослый человек не всегда может идентифицировать, что его покусали. Если укусы комаров еще вполне предсказуемы, то вот нападение клопов в большинстве случаев становится неприятным сюрпризом.
То же самое можно сказать и о сыпи на руках или ногах у ребенка. Красные пятнышки могут быть укусами мошек, клопов или других насекомых. Нередко места укусов отекают и чешутся, чем вызывают у малыша беспокойство.
Раздражение кожи
Если сыпь появилась на локтях, на бедрах или на ягодицах, это может быть следствием раздражения кожи. В этих местах она отличается особой сухостью, кроме того, постоянно подвергается трению. Из-за этого на теле появляются высыпания в виде мелких красных точек или прыщиков. Они могут доставлять человеку дискомфорт зудом и шелушением.
Реакция на избыточное пребывание на солнце
В жаркое время года у многих людей появляется покраснение кожи после длительного пребывания под прямыми солнечными лучами. Тем, у кого кожа бледная, достаточно просто пройтись по улице в полуденный зной, и на открытых участках тела, а руки и ноги в летнее время открыты больше всего, мгновенно возникает краснота. Покраснения, вызванные солнечным облучением, покрывают выпуклые части тела, к примеру, плечи, а также те зоны, где кожа наиболее чувствительна (внутренняя поверхность бедер, область декольте).
У некоторых людей диагностируется повышенная чувствительность к солнечным лучам. Часто такая особенность наблюдается у аллергиков. На данном фото представлена сыпь, вызванная солнечным дерматитом
Заболевания кровеносной системы
К сожалению, причины появления красной сыпи на конечностях нередко могут быть и весьма серьезными. Сыпь может быть следствием тромбоза, тромбофлебита, флебита и других заболеваний. Пятна в этом случае будут отличаться от тех, что появляются при укусах насекомых или при инфекционных заболеваниях. Они похожи на кровоподтеки различного размера – от совсем мелких точек, похожих на следы от шариковой ручки, до крупных подкожных кровоизлияний.
Увидев такие пятна на руках или на ногах (именно здесь они появляются наиболее часто), немедленно вызывайте врача. Диагнозы в этом случае могут быть разными, и все они требуют медицинского вмешательства и даже срочной госпитализации. Во время ожидания врача больному нужно обеспечить полный покой. Нужно сделать так, чтобы он двигался как можно меньше, а еще лучше, находился в постели. Одним из наиболее распространенных диагнозов, сопровождающихся появлением геморрагических пятен, является менингококковая инфекция. Это заболевание может поразить организм как взрослого, так и ребенка.
Геморрагические пятна при менингококковой инфекции
Кожные заболевания
Есть немало дерматологических заболеваний, которые сопровождаются появлением сыпи на конечностях. Каждое имеет свою специфику. Так, к примеру, псориаз чаще всего располагается на тех участках кожи, где пролегают суставы. На ногах это голени, на руках – локти.
Одним из распространенных заболеваний также является микоз, иными словами, грибковая инфекция. Это заболевание заразно, поэтому человек, заметивший появление микозных бляшек на ладонях, на локтях или на стопах (именно здесь они появляются чаще всего), должен немедленно предпринять все возможные меры, чтобы не заразить своих близких. В частности, нужно пользоваться индивидуальным полотенцем и носить только свои тапочки. Не стоит ходить босыми ногами по полу, чтобы не допустить попадание спор грибка на его поверхность. Чтобы не заразиться микозом, будьте осторожны, посещая общественные места: бассейны, сауны, душевые в спортзалах и т. д. Всегда надевайте тапочки.
Красная сыпь на ногах в виде красных точек и бляшек при парапсориазе
Инфекционные заболевания
Красная сыпь может появиться на руках и ногах из-за заражения какой-либо инфекцией. Отличительной чертой всех диагнозов этой группы является наличие высокой температуры. Также человек чувствует общее недомогание, слабость, головную боль. Может появляться озноб.
Красная сыпь на ногах при псевдотуберкулезе
В числе наиболее распространенных инфекционных заболеваний, сопровождающихся появлением сыпи красного цвета, находятся краснуха, корь, ветрянка, герпес, инфекционный мононуклеоз, иерсиниоз (он же псевдотуберкулез), эризипелоид (также его называют ползучей эритремой или рожей свиней).
Эризипелоид – это заболевание, которое чаще всего появляется именно на руках. Передается оно через инфицированное мясо
Аллергическая реакция
Красная сыпь на руках может быть следствием аллергии. В частности, это может быть так называемый контактный дерматит, ведь именно руками мы чаще контактируем с различными предметами. К примеру, сыпь на ладонях может оказаться дерматитом, возникшим из-за контакта с сильнодействующим чистящим средством.
Аллергическую реакцию может вызвать лекарственный препарат, продукт питания, синтетическая ткань и другие привычные вещи. Сыпь может оказаться непереносимостью компонента крема или лосьона. Подробнее об аллергической сыпи вы можете узнать из этой статьи.
Обратите внимание: отличительная черта аллергии – наличие сильного зуда.
Стрессы
Экземы и дерматиты, возникшие на нервной почве, также чаще всего появляются именно на руках, а именно на ладонях и на кистях рук. Такие высыпания нередко чешутся и шелушатся. Вопреки распространенному мнению, лечить высыпания, возникшие на нервной почве, необходимо не только успокаивающими травяными сборами и седативными препаратами.
Лечение должно быть комплексным и включать лекарства для местной терапии, например, мазь Момат, Лоринден А, Тридерм и другие.
Если на руках или на ногах появились высыпания в виде красных точек, пятен, бляшек или пузырьков, нужно обязательно посетить врача. Он проведет необходимые исследования, поставит диагноз и назначит подходящее лечение. В противном случае можно пропустить развитие серьезного заболевания и допустить развитие осложнений.
Однако далеко не всегда сыпь оказывается чем-то опасным. Она может оказаться всего лишь непереносимостью используемого крема или результатом того, что ночью вас неожиданно покусали клопы. Если сыпь появилась у ребенка, это также может оказаться всего лишь потничкой. Но в любом случае нужно проконсультироваться со специалистом, чтобы понять, нужно ли лечить сыпь или она пройдет самостоятельно.
Сыпь на руках и ногах, зуд, красный цвет, причины, небольшие шишки, изображения, не зуд, кожная сыпь на руках и ногах Ребенок, лечение, домашние средства
Сыпь на руках и ногах может быть болезненной и доставлять много дискомфорта. Причины сыпи могут варьироваться от факторов окружающей среды, таких как солнечный свет, аллергические реакции, грибковые и вирусные инфекции. Сыпь может быть красной, зудящей и иногда просто небольшими шишками, которые не вызывают зуда. Эта статья расскажет вам о причинах, симптомах и способах избавления от них
Сыпь на руках и ногах, также известная как Контактный дерматит или атопическая экзема ( атопический дерматит ) — это тип воспаления кожи.Это приводит к появлению зуда, покраснения, отека и трещин на коже. Из пораженных участков может выходить прозрачная жидкость, которая со временем может загустеть. Расчесывание ухудшает симптомы, и вы рискуете получить кожные инфекции. Если не принять меры на раннем этапе, у вас может развиться сенная лихорадка или астма.
Изображение кожных высыпаний на руке
Вам следует обратиться к своему врачу, чтобы узнать, какие лекарства лучше всего подходят. Однако существуют домашние средства, которые можно использовать для успокоения кожи и уменьшения зуда и боли.Они включают нанесение алоэ вера на поверхность сыпи. В противном случае лучший способ — это определить и избежать причины вашей реакции.
Сыпь на руках и ногах фото
На эту страницу мы вставили изображения для иллюстрации появления сыпи на руках и ногах. Это поможет вам лучше понять и лучше понять свои симптомы. Узнайте больше картинок и изображений в публикации.
Симптомы сыпи на руках
Что может вызвать сыпь на руках и ногах?
Есть много причин, которые могут вызвать сыпь на руках и ногах.Наиболее частая причина:
1. Сыпь на руках и ногах после купания
Это особое состояние вызвано аллергической реакцией на паразитов, передающихся через воду, которые зарываются в верхний слой кожи. Это приводит к появлению зудящей или жгучей сыпи с неровностями или волдырями. Обычно это не серьезно и улучшается в течение недели без медицинского вмешательства. Повторяющееся воздействие зараженной воды может повысить чувствительность, но при этом вызвать ухудшение симптомов.
Чувствительность кожи к хлору может проявляться следующими симптомами:
Покраснение кожи, болезненность, воспаление и / или зуд в месте контакта
Поражения кожи или сыпь
Чешуйки или корки на коже
При подозрении на серьезную аллергическую реакцию немедленно обратитесь за неотложной помощью.Чувствительность кожи обычно лечится путем промывания пораженного участка чистой водой, чтобы попытаться удалить любые следы оставшегося раздражителя.
2. Сыпь на руках и ногах после солнечного ожога
Солнечный ожог — это состояние, которое возникает, когда количество воздействия солнца или другого источника ультрафиолетового света превышает способность защитного пигмента тела (меланина) защищать кожу. Симптомы солнечного ожога включают болезненную покраснение кожи; однако солнечный ожог может проявиться не сразу.К тому времени, когда кожа начинает болеть и краснеть, повреждение уже нанесено. Сильный солнечный ожог может вызвать опухоль и волдыри.
Для лечения или облегчения дискомфорта от солнечных ожогов:
Приложите к пораженному месту холодный компресс.
Примите аспирин или ацетаминофен (тайленол) сразу после пребывания на солнце, чтобы уменьшить дискомфорт от солнечного ожога и воспаление.
Нанесите охлаждающий гель или мазь, содержащую алоэ вера, на участок или участки солнечного ожога.
Избегайте дальнейшего пребывания на солнце, пока дискомфорт не исчезнет.
3. Укусы насекомых
Если у вас появляется сыпь после укусов насекомых, вам следует побеспокоиться о возможности передачи болезней. Обычно людей кусают клещи или блохи и комары. Вам следует обратиться к врачу за противомалярийными препаратами.
4. Аллергическая реакция
Аллергическая реакция на лекарства, лосьоны для местного применения, моющие средства и продукты питания может вызвать сыпь на руках и ногах. Сыпь может варьироваться от легких и незначительных симптомов до опасных для жизни случаев анафилактического шока, который может начаться с отека и сужения носового прохода, затрудняющего дыхание и, следовательно, опасного для жизни.
5. Реакция на лекарства
Лекарства могут вызывать лекарственную сыпь из-за аллергических реакций, побочных эффектов или чувствительности кожи к солнечному свету после приема определенных медицинских препаратов. Обычные лекарства, которые могут вызвать сыпь на руках и ногах, включают противосудорожные препараты, антибиотики или диуретики. Обычно такая сыпь проходит в течение одной недели после приема нового лекарства или после нескольких дней прекращения приема таких лекарств.
6. Псориаз
Псориаз — это кожное заболевание, при котором клетки растут быстрее, чем они могут быть потеряны, в результате чего избыток кожи накапливается и образует чешуйчатые пятна на теле.Обычно это проявляется на коже черепа и суставах и характеризуется зудящей чешуйчатой красной сыпью.
Стероидные кремы или мази (кортикостероиды местного действия) обычно используются для лечения легкой и средней степени псориаза на большинстве участков тела. Лечение снижает воспаление. Это замедляет производство клеток кожи и уменьшает зуд.
7. Ульи
Крапивница или крапивница проявляются бледной или розовой опухолью, похожей на сыпь, которая появляется внезапно вместе с ощущением жжения, зуда или скупости.Длящаяся от нескольких дней до недель, она может затронуть любую часть тела, и до 20% людей хотя бы раз в жизни испытывают крапивницу. В основном это вызвано определенными аллергенами, поэтому лучше избегать аллергена и принимать антигистаминные препараты
.
8. Контактный дерматит
Контактный дерматит, как один из видов экземы, возникает при контакте кожи с различными продуктами, такими как мыло, моющие средства, косметика и т. Д. Он также может быть вызван красителями для ткани или химическими веществами, присутствующими в резинке, латексе и резине.Ядовитый дуб, плющ или сумах — ядовитые растения, которые могут вызывать контактный дерматит
9. Экзема
Экзема — это общий термин, обозначающий несколько различных состояний, при которых кожа воспалена, красная, чешуйчатая и зудящая. Наиболее распространенный тип — атопический дерматит, также называемый атопической экземой. Это может произойти у взрослых или детей, и это не заразно.
Причина атопической экземы неизвестна, но заболевание часто поражает людей с семейным анамнезом аллергии.Многие люди, страдающие экземой, также страдают сенной лихорадкой и / или астмой или имеют членов семьи с этими состояниями.
10. Астма
Аллергическая астма — это астма, вызванная аллергической реакцией. Это также известно как астма, вызванная аллергией. У вас может быть аллергическая астма, если у вас проблемы с дыханием во время сезона аллергии. Если у вас сенная лихорадка или кожная аллергия, вы также можете испытать:
кожный зуд
сыпь
шелушащаяся кожа
Лечение аллергической астмы может включать лечение аллергии, астмы или и того, и другого.Для лечения астмы врач может назначить ингаляционные противовоспалительные препараты или пероральные препараты, которые помогают блокировать аллергическую реакцию.
Зудящая сыпь на руках и ногах
Для высыпаний характерна красная и зудящая кожа, часто сопровождающаяся небольшими бугорками и часто меняющая цвет кожи. Те, которые возникают на руках и ногах, вызывают раздражение и могут быть результатом экземы, псориаза, аллергии, укусов насекомых, таких как клещи и комары, чрезмерного потоотделения или контакта с некоторыми ядовитыми растениями, такими как плющ или дуб.Мыло, моющие средства, шампунь или косметические средства, не подходящие для вашей кожи, также могут вызвать сыпь на ногах и руках.
Сыпь на руках и ногах может быть признаком некоторых грибковых, бактериальных или вирусных инфекций. Если у вас сыпь, которая не проходит или не проходит в течение нескольких дней, вам следует проконсультироваться с врачом. Лечение первопричины сыпи может помочь вылечить сыпь и быстрее избавиться от нее.
Красная зудящая сыпь на ногах
Красная сыпь на ногах может быть признаком экземы или атопического дерматита, который возникает у людей, страдающих астмой или аллергией.Если у вас была сыпь более двух дней и она зудела, вам следует как можно скорее обратиться к практикующему врачу, чтобы избежать заражения, учитывая, что это может быть признаком основной медицинской проблемы, в то время как в результате наследственного заболевания, в противном случае домашние средства могут временно уменьшить раздражение и зуд.
Красная зудящая сыпь на ногах
Оливковое масло, богатое витамином Е и антиоксидантами, успокаивает кожу и уменьшает зуд.Также рекомендуется сочетание оливкового масла и меда. Вы также можете использовать пищевую соду, которая помогает высушить кожную сыпь, уменьшает зуд и воспаление, связанные с сыпью. (Не оставляйте пищевую соду на коже надолго, так как это вызовет дополнительное раздражение).
Алоэ вера с противовоспалительными, смягчающими, антибактериальными и противогрибковыми свойствами — отличный выбор лечения. Помимо заживления, он также успокаивает кожу, снимает зуд и уменьшает покраснение сыпи.Важно отметить, что вам следует обратиться к врачу, чтобы исключить опасность возникновения непредвиденных обстоятельств, таких как ветряная оспа.
Красная сыпь только на ногах
Сыпь на ногах — это воспалительная реакция кожи на ногах, которая может распространяться на ступни. Сыпь на ногах может быть вызвана целым рядом легких и серьезных заболеваний, расстройств и состояний. Сыпь на ногах может поражать небольшую или большую площадь одной или обеих ног и может возникать во всех возрастных группах и среди населения.
Сыпь на ногах сильно различается по внешнему виду, степени и тяжести в зависимости от основной причины.Сыпь на ногах может быть зудящей, а может и не быть красной, белой, пурпурной или серебристой. Текстура сыпи на ногах может быть плоской, выпуклой, бугристой или чешуйчатой и включать отслаивание или отслаивание клеток кожи. Сыпь на ногах также может проявляться в виде точек или пятен или возникать на большом сплошном участке.
Зудящая сыпь на ногах
Сыпь на ногах может быть признаком относительно незначительного заболевания, например раздражающего контактного дерматита, вызванного воздействием раздражающего вещества. Это также может быть вызвано аллергией. Другие причины высыпаний на ногах включают вирусные инфекции, аутоиммунные заболевания и варикозное расширение вен.Сыпь на ногах и стопах также является осложнением плохо контролируемого диабета и заболевания периферических артерий, которое может вызывать изменения кожи из-за плохого кровотока к конечностям.
Сыпь на ногах может иметь несколько серьезных причин. Сыпь в виде пурпурных пятен на ногах или других участках может указывать на потенциально серьезное заболевание, такое как аллергическая пурпура. Любая сыпь, связанная с аллергией в сочетании с одышкой, хрипом или отеком лица, рта или горла, является симптомом серьезной, потенциально опасной для жизни аллергической реакции, называемой анафилаксией. Вам необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.
Сыпь на руках и ногах у ребенка
В зависимости от продолжительности высыпания на ногах и руках могут возникать бактериальные, грибковые, аллергические реакции или солнечные ожоги. Солнечные ожоги у ребенка могут быть серьезнее, чем кажется, поэтому вам нужно как можно скорее обратиться к врачу. Следующие действия могут помочь уменьшить зуд и раздражение, вызванные ожогами;
Ваш ребенок, вероятно, обезвожен из-за пребывания на солнце, поэтому убедитесь, что он или она пьет много жидкости.Дайте ему / ей большое количество грудного молока или смеси. Младенцам, находящимся на искусственном вскармливанию и детям, получающим твердую пищу, также может потребоваться дополнительная вода.
Успокаивает обгоревшие участки. Смочите чистый тканевый подгузник, фланель или муслиновый квадрат в прохладной воде, отожмите и аккуратно поместите на обгоревший участок на 10–15 минут несколько раз в день. Только убедитесь, что ваш ребенок не простужается. Не мочите кожу ребенка льдом или водой со льдом, так как холод может обжечь ее кожу.
Позвольте вашему ребенку принять прохладную ванну. Вы можете добавить в воду чайную ложку бикарбоната соды, чтобы она была более успокаивающей.
Нанесите увлажняющий лосьон на водной основе, гель алоэ вера или лосьон с каламином, чтобы уменьшить зуд, который может возникнуть, когда ожог начинает шелушиться.
Вы можете дать ребенку что-нибудь, что поможет облегчить его боль и снизить температуру, если она у него есть. Ваш ребенок может получать детский парацетамол с двух месяцев, если он родился после 37 недель и весит более 4 кг (9 фунтов). Или она может принимать ибупрофен для младенцев, если ей три месяца и старше, и она весит не менее 5 кг (11 фунтов).
Лучше не втирать продукты на нефтяной основе, такие как вазелин, на обожженную кожу ребенка.Жирные продукты предотвращают выход тепла и пота и могут усугубить ожог. Также избегайте спреев для первой помощи или мазей, содержащих бензокаин, которые могут вызвать раздражение или аллергическую реакцию.
Пилинг обычно начинается от трех до 10 дней после солнечного ожога. Не пугайтесь, когда это произойдет, пилинг — естественная часть процесса заживления. Просто убедитесь, что ваш ребенок остается в тени, пока его кожа не заживет. Оденьте ее в свободную хлопковую одежду, которая не будет раздражать ее чувствительную кожу.
Сыпь только на руках и ногах без зуда
В зависимости от причины сыпи временная сыпь на руках и ногах может не вызывать зуда.Наиболее частые причины появления сыпи без зуда на руках и ногах:
Сыпь на неровной коже, а не зуд
,
Сыпь на руках и ногах: причины и домашние средства
При появлении сыпи на любой части тела кожа может покраснеть, опухнуть и покрыться пятнами. Он также может проявляться в виде пятен, которые могут быть заполнены гноем или просто чешуйчатыми, шелушащимися или неровными. Сыпь может появиться где угодно, с любым рисунком и разной степени. Сыпь на конечностях может быть вызвана рядом причин: локализованной или системной. Чтобы вылечить это состояние соответствующим образом, в этой короткой статье будут выяснены все возможные причины в дополнение к ценным советам по уходу на дому.
Распространенные причины сыпи на руках и ногах
1. Лекарственная сыпь
Лекарства могут вызывать лекарственную сыпь из-за аллергии, побочных эффектов или чувствительности кожи к солнечному свету после приема определенных лекарств. Обычные лекарства, которые могут вызвать сыпь на руках и ногах, состоят из противосудорожных препаратов, антибиотиков или диуретиков. Обычно этот тип сыпи исчезает в течение одной недели после приема нового лекарства или через несколько дней после прекращения приема таких лекарств.
2.Ошибочные укусы
Как правило, людей кусают клещи или блохи. Если у вас появляются высыпания после укусов клопов, нужно побеспокоиться о возможности передачи заболеваний.
3. Причины сыпи у детей
Сыпь на конечностях у детей может проявляться по разным причинам, например:
Скарлатина, вызванная стрептококковой инфекцией, требует антибиотиков
Корь — респираторная инфекция
Болезнь Кавасаки, аутоиммунное заболевание, при котором поражаются кровеносные сосуды с образованием сыпи
Пятое заболевание, вызывающее плоскую красную сыпь на лице, ногах и руках
Ветряная оспа, вызванная вирусом, приводящим к чрезвычайно зудящим волдырям
Импетиго вызывает красные и влажные язвы и вызывается бактериями
Болезнь рук, ягодиц, вызывающая красные язвы
4.Аллергия
Аллергия на лекарства, кремы для местного применения, моющие средства и продукты питания может вызвать сыпь на руках и ногах. Сыпь может варьироваться от умеренных и незначительных симптомов до опасных случаев анафилактического шока, который может начаться с отека и сужения носового прохода, затрудняющего дыхание и, следовательно, опасного для жизни.
5. Ульи
Крапивница или крапивница обнаруживают бледную или розовую опухоль, похожую на сыпь, которая появляется внезапно вместе с ощущением жжения, зуда или скупости.Длится от пары дней до недель, он может поразить любую часть тела, и до 20% людей испытывают крапивницу хотя бы в первый раз в жизни. В первую очередь это вызвано определенными раздражителями, поэтому лучше всего предотвратить раздражение и принять антигистаминные препараты.
6. Зуд пловца
Это состояние вызывается аллергией на паразитов, передающихся через воду, которые зарываются в верхний слой кожи. Это вызывает зуд или жгучую сыпь с неровностями или волдырями.Обычно он не является серьезным и улучшается в течение недели без медицинского вмешательства. Повторяющееся воздействие зараженной воды может повысить чувствительность, но при этом вызвать ухудшение симптомов.
7. Контактный дерматит
Экзема обычно наблюдается у людей с аллергическими реакциями или астмой. Для него характерны красноватые или зудящие высыпания и шелушащаяся текстура.
Контактный дерматит, как один из видов экземы, возникает, когда кожа находится в контакте с различными продуктами, такими как мыло, моющие средства, косметика и т. Д.Это также может быть вызвано красителями для ткани или химическими веществами, присутствующими в резине, латексе и резине. Ядовитый дуб, плющ или сумах — опасные растения, которые могут вызвать контактный дерматит.
8. Другие кожные заболевания
Помимо контактного дерматита, себорейный дерматит может вызывать сыпь на конечностях. Его можно увидеть на рту, носу, ушах или любой другой части, кроме кожи головы. Естественно, у вас появятся высыпания на руках и ногах.
Псориаз: Обычно наблюдается на коже черепа и суставах и определяется по зудящей чешуйчатой красной сыпи.
Когда волноваться
Вам необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью, если помимо сыпи на руках и ногах наблюдаются следующие симптомы: боль или скованность в суставах, пурпурная сыпь, лихорадка, сопровождающаяся ознобом, затрудненное дыхание, хрипы, удушье, неожиданное начало отека в лицо, рот, губы и язык, ограничение горла, изменение уровня осведомленности, потеря сознания или отсутствие реакции.
Домашние средства от сыпи на руках и ногах
1.Овсянка
Помогая уменьшить воспаление, овсянка эффективна при волдырях при ветряной оспе, экземе и сыпи от ядовитого плюща. Чтобы приготовить овсяную припарку, налейте воду в чашку овсянки и оставьте до образования пасты. Используйте его для лечения сыпи и зуда. Вы также можете добавить овсянку прямо в ванну, которая успокаивает зуд, вызванный экземой, псориазом и опоясывающим лишаем.
2. Фруктовые корки
Фруктовые пилинги успокаивают зудящую сыпь или укусы насекомых.Вы можете использовать внутреннюю сторону кожуры банана или даже кожуру арбуза. Это отходы кухонной зоны, которые в противном случае были бы выброшены. Тем не менее, поскольку фруктовый запах может привлечь насекомых, лучше всего использовать его в помещении.
3. Алоэ Вера
Алоэ вера — довольно популярное средство от любого типа кожных заболеваний. Помимо того, что это одно из лучших средств от солнечных ожогов, оно довольно эффективно успокаивает кожу, снимает отек и раздражение. Вы можете отрезать от растения лист, разрезать его вдоль и выкопать гель.Нанесите этот гель на пораженный участок и храните лишний гель, если таковой имеется, в герметичном контейнере в холодильнике.
4. Свежие листья базилика
Базилик обладает лечебными свойствами, в его состав входят камфора и тимол, обладающие противозудными свойствами. Его довольно легко и быстро использовать, просто раздавите листья и втирайте в кожу, что также удовлетворит ваше желание почесать сыпь.
5. Листья мяты перечной
Листья мяты перечной обеспечивают охлаждающий эффект при нанесении и полезны при укусах насекомых и зуде.Вы можете растолочь листья и нанести на кожу, либо заморозить их водой и использовать кубики льда, которые дадут двойной результат. Охлаждение со льдом и мятой дает ощущение онемения, помогая уменьшить отек и воспаление. Убедитесь, что вы используете только чистую фильтрованную воду для приготовления льда.
6. Яблочный уксус
Яблочный уксус является надежным антисептическим, антибактериальным и противогрибковым средством. Помогает устранить зуд на сухой коже, например, от перхоти и солнечных ожогов.Смочите им ватный диск и нанесите на сыпь или пораженный участок.
7. Глина
Бентонитовая или монтмориллонитовая глина можно наносить на сыпь напрямую или через компресс. Он снимает зуд и помогает при прыщах. Укусы быстро заживают с помощью глины, так как она помогает вывести яд. Используйте воду, чтобы сделать пасту из глины и нанести ее муслиновой тканью. Подержите, пока глина не высохнет.
Профилактика
Большинство высыпаний можно вылечить, соблюдая следующие меры предосторожности:
Используйте безрецептурный крем с гидрокортизоном (1%), чтобы уменьшить зуд.Когда появляется боль, связанная с высыпанием, можно принять ибупрофен или ацетаминофен.
Лосьон
Calamine можно также использовать при ветряной оспе и сыпи, вызванной ядовитыми растениями.
Следует использовать мягкие очищающие средства, а не мыло. Для лечения перхоти следует использовать лечебный шампунь от перхоти.
Держите сыпь открытой, дайте ей возможность дышать. По возможности не накрывайте его.
Предотвратить расчесывание сыпи. При смывании сыпи используйте теплую воду, а не горячую.Не тереть во время высыхания, промокнуть насухо.
.
Сыпь на руках и ногах: 7 причин и 8 домашних средств
При появлении сыпи на любой части тела кожа может покраснеть, опухнуть и покрыться пятнами. Он также может проявляться в виде пятен, которые могут быть заполнены гноем или просто чешуйчатыми, шелушащимися или неровными. Сыпь может появиться где угодно, с любым рисунком и разной степени. Сыпь на руках и ногах может быть вызвана множеством причин: локализованной или системной. Чтобы лечить это состояние соответствующим образом, в этой статье будут выяснены все возможные причины, а также полезные советы по уходу в домашних условиях.
Что может вызвать сыпь на руках и ногах?
1. Лекарственная сыпь
Лекарства могут вызывать лекарственную сыпь из-за аллергических реакций, побочных эффектов или чувствительности кожи к солнечному свету после приема определенных медицинских препаратов. Обычные лекарства, которые могут вызвать сыпь на руках и ногах, включают противосудорожные препараты, антибиотики или диуретики. Обычно такая сыпь проходит в течение одной недели после приема нового лекарства или после нескольких дней прекращения приема таких лекарств.
2.Ошибочные укусы
Обычно людей кусают клещи или блохи. Если у вас появляется сыпь после укусов клопов, следует побеспокоиться о возможности передачи заболеваний.
3. Причины сыпи у детей
Сыпь на руках и ногах у детей может быть вызвана различными факторами, например:
Ветряная оспа, вызванная вирусом, приводящим к очень зудящим волдырям
Корь — респираторная инфекция
ŸСкарлатина, вызванная стрептококковой инфекцией и требующая антибиотиков
Болезнь рук, ягодиц, вызывающая красные высыпания
Пятое заболевание, вызывающее плоскую красную сыпь на лице, ногах и плечах
Болезнь Кавасаки, аутоиммунное заболевание, поражающее кровеносные сосуды с появлением сыпи
Ÿ Импетиго вызывает красные и влажные язвы и вызывается бактериями
4.Аллергические реакции
Аллергическая реакция на лекарства, лосьоны для местного применения, моющие средства и продукты питания может вызвать сыпь на руках и ногах. Сыпь может варьироваться от легких и незначительных симптомов до опасных для жизни случаев анафилактического шока, который может начаться с отека и сужения носового прохода, затрудняющего дыхание и, следовательно, опасного для жизни.
5. Ульи
Крапивница или крапивница проявляются бледной или розовой опухолью, похожей на сыпь, которая появляется внезапно вместе с ощущением жжения, зуда или скупости.Длящаяся от нескольких дней до недель, она может затронуть любую часть тела, и до 20% людей хотя бы раз в жизни испытывают крапивницу. В основном это вызвано определенными аллергенами, поэтому лучше избегать аллергена и принимать антигистаминные препараты.
6. Зуд пловца
Это особое состояние вызвано аллергической реакцией на паразитов, передающихся через воду, которые зарываются в верхний слой кожи. Это приводит к появлению зудящей или жгучей сыпи с неровностями или волдырями.Обычно это не серьезно и улучшается в течение недели без медицинского вмешательства. Повторяющееся воздействие зараженной воды может повысить чувствительность, но при этом вызвать ухудшение симптомов.
7. Контактный дерматит
Экзема обычно наблюдается у людей, страдающих аллергией или астмой. Для него характерна красноватая или зудящая сыпь и чешуйчатая текстура.
Контактный дерматит, как один из видов экземы, возникает при контакте кожи с различными продуктами, такими как мыло, моющие средства, косметика и т. Д.Это также может быть вызвано красителями для ткани или химическими веществами, присутствующими в резинке, латексе и резине. Ядовитый дуб, плющ или сумах — ядовитые растения, которые могут вызывать контактный дерматит.
8. Другие кожные заболевания
Помимо контактного дерматита, себорейный дерматит может вызывать сыпь на руках и ногах. Его можно увидеть на рту, носу, ушах или любой другой части тела, кроме кожи головы. Естественно, у вас появятся высыпания на руках и ногах.
Псориаз: Обычно наблюдается на коже черепа и суставах и характеризуется зудящей чешуйчатой красной сыпью.
8. Когда волноваться
Вам необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью, если наряду с сыпью на руках и ногах наблюдаются следующие симптомы: боль или скованность в суставах, пурпурная сыпь, лихорадка, сопровождающаяся ознобом, затрудненное дыхание, хрипы, удушье, внезапное появление отека на лице. , рот, губы и язык, сужение горла, изменение уровня бдительности, потеря сознания или отсутствие реакции.
Домашние средства от сыпи на руках и ногах
1.Овсянка
Помогая уменьшить воспаление, овсянка эффективна при волдырях при ветряной оспе, экземе и сыпи от ядовитого плюща. Чтобы приготовить овсяную припарку, налейте воду в чашку овсянки и оставьте до образования пасты. Используйте его, чтобы нанести на сыпь и зудящую область. Вы также можете добавить овсянку прямо в ванну, которая успокаивает зуд, вызванный экземой, псориазом и опоясывающим лишаем.
2. Фруктовые корки
Фруктовая кожура успокаивает зудящую сыпь или укусы насекомых. Вы можете использовать внутреннюю сторону кожуры банана или даже кожуру арбуза.Это кухонные отходы, которые в противном случае были бы выброшены. Однако, поскольку фруктовый запах может привлечь насекомых, лучше всего использовать его в помещении.
3. Алоэ Вера
Алоэ вера — довольно популярное средство от любого кожного недуга. Помимо того, что это одно из лучших средств от солнечных ожогов, оно довольно эффективно успокаивает кожу, снимает отек и раздражение. Вы можете отрезать лист от растения, разрезать его вдоль и вынуть гель. Нанесите этот гель на пораженный участок и храните дополнительный гель, если он есть, в герметичном контейнере в холодильнике.
4. Свежие листья базилика
Базилик обладает лечебными свойствами и содержит камфору и тимол, которые обладают противозудными свойствами. Его довольно легко и быстро использовать, просто раздавите листья и втирайте в кожу, что также удовлетворит ваше желание почесать сыпь.
5. Листья мяты перечной
Листья мяты перечной дают охлаждающий эффект при нанесении и полезны при укусах насекомых и зуде. Вы можете растолочь листья и нанести их непосредственно на кожу или заморозить их водой и использовать те кубики льда, которые дают двойной эффект.Охлаждение от льда и мяты вызывает чувство онемения, помогает уменьшить отек и воспаление. Убедитесь, что вы используете только чистую фильтрованную воду для приготовления кубиков льда.
6. Яблочный уксус
Яблочный уксус — эффективное антисептическое, антибактериальное и противогрибковое средство. Он помогает уменьшить зуд на сухой коже, например, от перхоти и солнечных ожогов. Смочите им ватный диск и нанесите на сыпь или пораженный участок.
7. Глина
Бентонитовая или монтмориллонитовая глина может наноситься на сыпь напрямую или в виде компресса.Он снимает зуд, а также помогает от прыщей. Укусы быстро заживают с помощью глины, поскольку она помогает вывести яд. Используйте воду, чтобы сделать пасту из глины и нанести ее муслиновой тканью. Подержите, пока глина не высохнет.
8. Общие советы по уходу
Большинство высыпаний можно вылечить, соблюдая следующие меры предосторожности:
Не царапайте сыпь. При смывании сыпи используйте теплую воду вместо горячей. Не тереть во время высыхания, промокнуть насухо.
Держите сыпь открытой, дайте ей дышать. По возможности не накрывайте его.
Используйте безрецептурный крем с гидрокортизоном (1%), чтобы уменьшить зуд. Когда появляется боль, связанная с высыпанием, можно принять ибупрофен или ацетаминофен.
Лосьон «Каламин» можно также использовать при ветряной оспе и сыпи, вызванной ядовитыми растениями.
Вместо мыла следует использовать мягкие очищающие средства. Для лечения перхоти следует использовать лечебный шампунь от перхоти.
.
Пуритская сыпь на руках и ногах — фото-викторина
ВИБХУТИ АНСАР, доктор медицины, и ДЖОН БУХОЛЬЦ, доктор медицинских наук, Региональный медицинский центр Колумбуса, Колумбус, Джорджия
Am Family Physician. , 15 мая 2009 г .; 79 (10): 901-902.
У 56-летней женщины появилась сыпь на руках и ногах (рис. 1 и 2), которая сохранялась в течение одной недели. Пациент недавно выполнял садовую работу в шортах и футболке. На следующий день после работы во дворе она почувствовала сильный жар и зуд на предплечье.На руках и ногах у нее появились повреждения разного размера. Самое крупное поражение имело линейные полосы и появилось на правом бедре. На некоторых поражениях были пузырьки, которые разорвались и покрылись коркой. Периодическое применение местных антигистаминных препаратов и крема с гидрокортизоном было неэффективным.
Рисунок 1.
Рисунок 2.
Вопрос
На основании истории болезни пациента и физического обследования, какой из следующих диагнозов является наиболее вероятным?
А.Аллергический контактный дерматит.
Б. Атопический дерматит.
C. Химический ожог.
D. Дисгидротическая экзема.
E. Невротические экскориации.
Обсуждение
Ответ: аллергический контактный дерматит. Связанный с растениями контактный дерматит чаще всего возникает в результате воздействия ядовитого плюща, ядовитого дуба или ядовитого сумаха1. Ранее эти растения были отнесены к роду Rhus, отсюда и термин «дерматит rhus».Они были переклассифицированы в род Toxicodendron. Растения этого рода содержат химическое вещество урушиол, к которому может быть сенсибилизировано до 70 процентов населения.2
Клинические проявления контактного дерматита варьируются в зависимости от чувствительности пациента и степени воздействия аллергена. Зудящая сыпь обычно бывает эритематозной с папулезными поражениями, имеющими линейный характер. Папулы и пузырьки развиваются и могут увеличиваться до булл и бляшек. Толщина кожи на ладонях предотвращает высыпания, но обычно поражаются и другие области конечностей.Контактный дерматит может указывать на контакт с растениями или занятия на открытом воздухе в анамнезе. Поражения обычно появляются в течение 12-48 часов после воздействия у ранее сенсибилизированного человека. Местные стероиды эффективны при лечении ранних или ограниченных поражений. Для облегчения зуда можно использовать антигистаминные препараты и прохладные компрессы с раствором Бурова. Если сыпь сильная, могут потребоваться пероральные стероиды. Врачам следует рассмотреть возможность более длительного снижения приема пероральных стероидов, потому что симптомы часто требуют более длительного лечения, чем это предусмотрено короткими курсами, прописанными в пакетах или пакетах доз.Пациентка в этой презентации использовала отпускаемые без рецепта лекарства местного действия, которые были неэффективны из-за пораженного участка кожи и короткой продолжительности самолечения.
Пациенты с атопическим дерматитом часто имеют в личном или семейном анамнезе астму или аллергический ринит. Сыпь характеризуется кожным зудом и ксерозом и состоит из красных, приподнятых, чешуйчатых, часто сочащихся или разъедаемых бляшек на сгибательных поверхностях тела. 3 Лечение состоит из антигистаминных препаратов и стероидов.
Химические ожоги вызывают покраснение, раздражение или жжение сразу после контакта с веществом. Могут развиться боль и онемение, а также волдыри или гангрена. Лечение состоит из промывания ран и местного применения антибиотиков.4
Дисгидротическая экзема также широко известна как помфоликс. Состояние может быть острым, рецидивирующим или хроническим. Зуд или жжение в руках, ногах или в обоих случаях возникает за несколько часов до извержения пузырьков.5 Везикулы первоначально появляются на боковых сторонах пальцев, затем на ладонях, подошвах и подошвенных поверхностях кистей и стоп.Высыпания часто двусторонние и симметричные. Лечение аналогично лечению аллергического контактного дерматита и состоит из раствора Бурова и местных или пероральных стероидов.
Невротические экскориации — это поражения кожи, вызванные повторяющимся царапанием. Повреждения обычно представляют собой чистые линейные эрозии со струпом и рубцами. Они часто похожи по размеру и форме и появляются на открытых участках тела, таких как разгибательные поверхности конечностей, лица и верхней части спины6. Лечение включает консультирование и прием психотропных препаратов.
Просмотреть / распечатать таблицу
Избранный дифференциальный диагноз зудящей сыпи
Состояние
Характеристики
Аллергический контактный дерматит
Зуд, асимметричный обнаженный, линейный высыпание на коже образование
Атопический дерматит
Зуд и ксероз; красные, приподнятые, чешуйчатые, часто сочащиеся или разъедаемые бляшки на сгибательных поверхностях
Химический ожог
Зудящая, красная, жгучая, пузырчатая сыпь сразу после контакта с веществом
Дисгидротическая экзема
3
Избранный дифференциальный диагноз зудящей сыпи
Состояние
Характеристики
Аллергический контактный дерматит
Зудящая, асимметричная, линейная сыпь на открытых участках кожи
Атопический дерматит 9 0003
Зуд и ксероз; красные, приподнятые, чешуйчатые, часто сочащиеся или разъедаемые бляшки на сгибательных поверхностях
Химический ожог
Зудящая, красная, жгучая, пузырчатая сыпь сразу после контакта с веществом
Специалисты нашей клиники эффективно и качественно справляются с различными болезнями тонкой и толстой кишки. К вашим услугам квалифицированные врачи, современное диагностическое оборудование, новейшие методики лечения. Если вас беспокоят подобные патологии, мы ждем вас вклинике.
Болезни тонкой кишки
В тонкой кишке происходит заключительный процесс переваривания пищи, затем всасывание веществ переваривания, витаминов и минералов. Различные болезни тонкой кишки проявляются однообразно. Чаще всего наш врач в таком случае ставит диагноз «синдром нарушенного всасывания».
Проявления болезни, которые вы можете у себя заметить
Заболевания тонкой кишки, как правило, проявляются:
нарушениями стула
урчанием, а также вздутием живота
болями.
Самым частым проявлением выступает диарея 3-6 раз за день. Боли возникают в области пупка, порой в подложечной области либо правой половине живота. Они чаще всего тянущие, ноющие, распирающие и снижаются после отхождения газов. Может быть кишечная колика: очень сильные боли при спазмах кишечника.
Тонкая кишка: коротко о болезнях
Хронический энтерит – воспаление тонкой кишки. Возбудители острых кишечных болезней играют первостепенную роль в его возникновении. Сам энтерит чаще представляет собой постинфекционный процесс. Сосудистые болезни: боли в животе, случающиеся после еды, нарушения стула. Своевременное обращение к профессионалу очень важно, поскольку может случиться полная закупорка сосудов. Аллергия, проявляющаяся кишечными расстройствами. Глютеновая энтеропатия: дефицит фермента пептидазы, которая расщепляет глютен, ингредиент белка зерновых растений; заболевание проявляется тяжелыми поносами, снижается вес. Редкая болезнь Уиппла, характеризующаяся тяжелыми поносами, повышением температуры, схваткообразными болями в животе, похуданием, увеличением лимфоузлов. Опухоли, в основном, доброкачественные.
Болезни толстой кишки
Болезнями толстой кишки являются:
язвенный колит
ишемический колит
болезнь Крона
раздраженная толстая кишка
долихосигма, мегаколон
дивертикулез
опухоли толстой кишки.
Симптомы, которые вы можете заметить
нарушения стула
боли в животе
патологические выделения
урчание и вздутия.
Нарушения стула: чаще встречаются запоры. Боль в заднем проходе, боковых отделах живота, над пупком либо в подложечной области. Боли схваткообразные либо ноющие, распирающие и не связаны обычно с приемом пищи. Ослабевают после опорожнения кишечника и отхождения газов.
Толстая кишка: коротко о болезнях
Язвенный колит поражает слизистую. Опасен возможным развитием полипов и опухолей. Раздраженная толстая кишка – комплекс кишечных расстройств из-за сбоев двигательной функции кишечника. Болезнь Крона: поражена вся кишка, пищевод, желудок. При ишемическом колите имеет место воспаление, обусловленное сужением сосудов, которые питают стенки кишки. Дивертикулез означает присутствие множественных дивертикулов (оканчивающихся слепо мешковидных выпячиваний ограниченных областей кишки) и ведет к запорам. Долихосигма – удлинение сигмовидной кишки; мегаколон – расширение отдельных зон либо всей толстой кишки. Обе болезни бывают причиной непрекращающихся запоров. Из доброкачественных и злокачественных новообразований вторые встречаются чаще. Сейчас рак толстой и прямой кишки по частоте лидирует среди злокачественных опухолей.
Диагностика
Трудности диагностики болезней тонкой кишки объясняются особенностями ее расположения. Решающее значение имеет анализ клинической картины, гистологические, эндоскопические, иммунологические методы.
Практически все болезни толстой кишки распознаются при фиброколоноскопии (применяют гибкие фиброколоноскопы с волоконной оптикой). Также обследование включает:
исследование с помощью контрастных веществ
ангиографию
фистулографию
лимфографию
париетографию
ультразвук
исследование с помощью радиоактивных изотопов.
Лечение болезней
Наши врачи пропишут вам эффективные лекарства, витамины, минералы, разработают для вас диету. В некоторых случаях необходимо оперативное вмешательство.
Вы должны помнить, что всегда следует вовремя обращаться к врачам клиники, когда еще можно успешно вылечить вышеназванные болезни. На приеме у гастроэнтеролога вам окажут самую квалифицированную помощь, избавив вас от дискомфорта и болей.
Всемирный день по борьбе с воспалительными заболеваниями кишечника
Информационное письмо
Всемирный день по борьбе с воспалительными заболеваниями кишечника отмечается ежегодно 19 мая при поддержке Всемирной организации, представляющей 38 стран на четырѐх континентах, и ЕFCCA (Европейская Ассоциация больных язвенным колитом и болезнью Крона), представляющей 28 европейских стран.
Воспаление кишечника – бомба замедленного действия в организме человека.
Заболевание вызывает острое воспаление слизистой оболочки кишечника и сопровождается сильными болями и расстройством пищеварения. Появляется вздутие живота, тошнота, рвота, понос, резко повышается температура. В каловых массах присутствуют примеси крови. На фоне общей интоксикации организма развивается дисбактериоз, снижается работоспособность, в воспалительный процесс вовлекаются другие жизненно важные органы.
Причинами воспаления могут быть: кишечные инфекции, снижение иммунитета, нарушения микрофлоры кишечника (в т.ч. при приеме сильнодействующих лекарств), неправильное питание, отравления и т.п. Главная опасность заболевания связана с образованием язв на стенках кишечника и общей интоксикацией организма продуктами жизнедеятельности кишечных бактерий.
Этот недуг одинаково поражает мужчин и женщин, при этом наиболее подвержены ему молодые люди в возрасте 20-30 лет. Пиком выявляемости считается 26-летний возраст, а ещѐ четверть заболевших – лица моложе 20 лет.
Согласно проведѐнным медицинским исследованиям, скорость развития этих патологий и осложнений в последние годы стремительно растѐт. Если не принять срочные меры или использовать неэффективное лечение, то в организме неизбежно запустятся мощные патологические процессы, которые приведут к распространению инфекции, поражению внутренних органов, снижению работоспособности и еще более опасным последствиям. Нарушения в работе кишечника приведут к снижению иммунитета и распространению других инфекций. Осложнения воспалительного процесса могут затронуть самые разные органы и системы, включая сердце, почки, печень, лимфу и головной мозг.
В рамках Всемирного дня борьбы с ВЗК 21.05.2017 Комитетом по физической культуре и спорту Правительства Санкт-Петербурга с участием МОО «Доверие» в городе Сестрорецке организуется полумарафона.
Символом понимания и поддержки людей, живущих с этими заболеваниями, является фиолетовая лента. Можно присоединиться к этому социальному марафону, используя в своѐм профиле в социальных сетях изображение фиолетовой ленты.
Воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) представляют собой хронический воспалительный процесс, захватывающий весь кишечник или часть желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Обычно это приводит к болям в животе и диарее, иногда могут возникать внекишечные симптомы: воспаление суставов, кожные высыпания, поражения глаз воспалительного характера.
Причины данной патологии до сих пор точно неизвестны, хотя предполагается участие иммунной системы и генетических факторов.
Основные воспалительные заболевания кишечника: язвенный колит (ЯК) и болезнь Крона.
Также к ним можно отнести коллагенозный и лимфоцитарный колит, однако они обычно рассматриваются отдельно от основных видов ВЗК.
Течение ВЗК может быть длительным и изнуряющим, кроме того, иногда возникают осложнения, опасные для жизни: кровотечение, развитие онкологического процесса, воспаление брюшной полости из-за попадания в нее кишечного содержимого через дефект в стенке кишки.
Медикаментозная терапия достаточно часто оказывается успешной, приводя к исчезновению симптомов на длительное время. При ее неэффективности проводится хирургическое лечение.
Синонимы русские
ВЗК.
Синонимы английские
Inflammatory bowel disease, IBD.
Симптомы
Проявления заболевания зависят от тяжести процесса и его локализации. К тому же бывают периоды ремиссии (полное исчезновение симптомов), которые длятся месяцами или даже годами.
Наиболее частыми симптомами ВЗК являются:
* хроническая диарея с примесью крови в стуле, иногда слизи,
* боли в животе, возможно, схваткообразного характера,
* кишечные кровотечения (больше характерны для болезни Крона),
* чувство неполного опорожнения кишечника и ложные позывы на дефекацию,
* анальные трещины (характерны для язвенного колита),
* свищи (патологические ходы, соединяющие кишку с внешней средой или с другой кишкой в неположенном месте; характерно для болезни Крона)
Кроме того, существует ряд внекишечных симптомов:
* общая слабость и недомогание,
* повышение температуры,
* потеря аппетита и массы тела,
* анемия вследствие кровотечений и нарушения всасывания железа.
Иногда появляются боли в суставах, воспалительные поражения глаз, красные, шишкообразные, болезненные высыпания на любом участке кожи
Общая информация о заболевании
Воспалительные заболевания кишечника – это хронические рецидивирующие заболевания, при которых поражается слизистая оболочка ЖКТ.
В настоящее время причина ВЗК до конца неизвестна. Считается, что главным образом они вызваны:
* нарушениями в иммунной системе, приводящими к ее повышенной активности и избыточной выработке антител (защитных факторов) против клеток собственной слизистой оболочки,
* генетическими факторами, из-за чего ВЗК больше подвержены лица, родственники которых болели ими.
Дополнительно повышать риск возникновения ВЗК могут стрессовые воздействия и характер питания.
Основными формами данной патологии являются язвенный колит и болезнь Крона. При язвенном колите патологический процесс локализован в толстой кишке, воспаление носит непрерывный характер и затрагивает только верхние слои слизистой оболочки, не проникая глубоко в ткани.
При болезни Крона пораженным может оказаться любой участок ЖКТ, от ротовой полости до прямой кишки, воспаление проникает глубоко в ткань и характеризуется сегментарным поражением слизистой оболочки.
Хроническое воспаление ведет к нарушению переваривания и всасывания питательных веществ (мальабсорбции), в результате чего в крови снижается уровень микроэлементов, глюкозы, белка, витаминов, что может вызывать истощение организма.
Кто в группе риска?
* Лица, родственники которых болели воспалительными заболеваниями кишечника.
* Молодые люди до 30 лет.
* Курящие (причем курение отрицательно влияет на течение болезни Крона, но отказ от него может спровоцировать ее обострение).
* Лица, часто принимающие обезболивающие средства (нестероидные противовоспалительные), такие как ибупрофен, напроксен, аспирин.
* Жители мегаполисов.
Диагностика
При симптомах воспалительных заболеваний кишечника, особенно при частом жидком стуле с кровью или сильной боли в животе, необходимо обратиться к врачу. Может меняться электролитный состав крови, снижаться уровень общего белка,глюкозы, витаминов. В общем анализе крови вероятно снижение гемоглобина, свидетельствующее о развитии анемии и/или повышении уровня лейкоцитов, что говорит о присоединении инфекции.
Также используется анализ кала, позволяющий выявить нарушение переваривания и невидимое глазом количество крови в стуле.
Доктор может назначить рентгенологическое или эндоскопическое исследование кишечника, последнее позволяет взять биоптат (кусочек слизистой кишки) для его исследования под микроскопом, что часто помогает окончательно поставить диагноз.
Лечение
В основе лечения лежит назначение препаратов, подавляющих активность иммунной системы. Снижается синтез антител к слизистой оболочке кишки и активность воспаления.
При отсутствии эффекта от терапии необходима консультация хирурга для решения вопроса об оперативном лечении.
Рекомендуемые анализы
* Общий анализ крови (без лейкоцитарной формулы и СОЭ)
* Альбумин в сыворотке
* Белок общий в сыворотке
* Железо в сыворотке
* Калий, натрий, хлор в сыворотке
* Кальций в сыворотке
* Глюкоза в плазме
* Диагностикавоспалительных заболеваний кишечника (антитела к бокаловидным клеткам кишечника и протокам поджелудочной железы)
* Копрограмма
* Гистологическое исследование биопсийного диагностического материала.
Врач гастроэнтеролог
Миленина Н.В.
симптомы, диагностика, лечение хронического колита – Отделение государственной больницы ЦКБ РАН
Хронический колит – заболевание, локализующееся в области толстой кишки. Это воспаление слизистой, которое сопровождается характерными симптомами – диареей, болью, запорами, урчанием, чрезмерным газообразованием. Это одно из наиболее часто встречающихся заболеваний пищеварительной системы, затрагивающее слизистую, подслизистую и мышечную ткани.
Причины возникновения и факторы риска
Хронический колит кишечника может быть спровоцирован целым рядом причин:
Неправильное питание – самая распространенная причина появления заболевания. Однообразие, минимум витаминов, много белков и углеводов, мало клетчатки – все это факторы, которые могут повлиять на развитие патологии.
Низкая подвижность, употребление алкоголя.
Заболевания желудка и пищеварительной системы в целом – гастрит, панкреатит, энтерит, холецистит, в результате которых пища неправильно обрабатывается ферментами.
Последствия острых кишечных инфекций, поражения глистами и другими паразитами.
Нарушенная функция кишечника, в том числе врожденная.
Следствие приема препаратов, влияющих на среду кишечника.
Атеросклероз — вызывает ишемический колит у пациентов старшего возраста.
У женщин во время беременности.
После
Большую часть упомянутых факторов риска объединяет нарушение переваривания пищи, в результате которого ускоряется размножение болезнетворных бактерий. Процесс усвоения основных элементов из пищи нарушается, начинается дисбактериоз.
Симптомы заболевания
Появление и обострение хронического колита у взрослых и у детей характеризуется рядом признаков:
В первую очередь проявлением заболевания становится боль спастического ноющего характера. Зачастую локализация – левосторонняя подвздошная область, желудок. При осмотре врач определяет расширенные участки прямой кишки. Боль становится более выраженной после еды и проходит после опорожнения кишечника и выхода газов.
Появление проблем со стулом – часто с запорами и выделением кала, фрагментированного и покрытого слизью или диареей. Также наблюдается «запорный понос» — выделение жидкого кала после порции нормального.
Боли при позывах к опорожнению кишечника.
Вздутие живота, урчание, повышенное образование газов.
Виды колита
Классификация колита в зависимости от основного признака:
По этиологии возникновения различают следующие виды:
Лимфоцитарный, коллагеновый и другие – этиология пока неизвестна.
Механический – следствие множественных запоров.
Медикаментозный – реакция на прием антибиотиков и других лекарств.
Вторичный – является следствием других заболеваний, как лечить его зависит от обстоятельств, спровоцировавших заболевание.
Неспецифический язвенный колит возникает, вероятнее всего, по причине аллергии. Он проявляется редко и проходит с воспалением и образованием язвенно-некротических процессов.
Диагностика
Хронический колит выявляется при помощи проведения следующих этапов обследования:
Копрологические исследования – анализ кала с целью определения качества обменных процессов и состояния пищеварительной системы в целом. Признаками колита обычно являются лейкоциты и эритроциты в исследуемых образцах, а также слизь в больших количествах.
Ирригография или рентгеновский снимок кишечника для определения локализации заболевания, оценки состояния слизистой, определения дискинезии.
Ректороманоскопия и колоноскопия – важные исследования, помогающие диагностировать катаральные и атрофические изменения толстой кишки.
Лечение хронического колита
Выбранное лечение зависит от состояния пациента, точного диагноза. Если можно вылечить пациента амбулаторно, ему не нужно находиться в стационаре. Схема лечения зависит от того, какой врач лечит и насколько серьезная ситуация.
В первую очередь важно соблюдение диеты. Пациент получает рекомендации по меню, перечень того, что нельзя есть, советы по режиму питания. Основное правило – дробное питание только разрешенными продуктами. В стадии обострения болезни запрещается работа, связанная с командировками и препятствующая соблюдению правильного режима дня.
Соблюдение диеты дополняется медикаментозным лечением и приемом обезболивающих таблеток. Обычно это антибактериальные средства, витамины, ферменты, сорбенты, отвары и настойки трав. Физиотерапия также благотворно влияет на процесс выздоровления. Это электрофорез, амплипульс, диадинамические токи, иглорефлексотерапия.
Возможные осложнения
При несвоевременном или неправильном лечении, а также невыполнении рекомендаций пациент рискует получить:
Кишечное кровотечение.
Перфорацию язвы.
Появление спаек.
Дивертикулез
Кишечную непроходимость.
К какому врачу обратиться
При появлении первых тревожных признаков необходимо записаться к гастроэнтерологу. Лечение хронического колита в острой стадии в стационаре требует записи к врачу проктологу. Лучше врачи проктологи Москвы доступны в клинике ЦКБ РАН. В арсенале специалистов — собственная современная диагностическая лаборатория, новейшие методы обследования и большой опыт эффективного лечения заболеваний. Обратитесь к врачу вовремя, чтобы избежать осложнений, узнать больше о профилактике, диагностике и лечении хронического колита толстого кишечника.
Заболевания двенадцатиперстной кишки — лечение в Медлайн в Кемерово
Нормальное состояние двенадцатиперстной кишки является залогом нормального функционирования организма в целом. Процесс пищеварения в желудочно-кишечном тракте происходит в основном в двух отделах — желудке и двенадцатиперстной кишке. Остальные отделы отвечают за всасывание питательных веществ.
Дуоденит
Наиболее распространенное заболевание двенадцатиперстной кишки — дуоденит — воспаление слизистой оболочки этого отдела тонкого кишечника. Заболевание имеет два вида течения: острое и хроническое. Острый дуоденит практически не встречается, это заболевание чаще всего выявляется на стадии хронического течения. Дуоденит может развиваться как самостоятельно (первичный дуоденит), так и быть следствием воспаления любого другого отдела ЖКТ (вторичный дуоденит), так же он может быть диффузным и локальным.
Причины дуоденита
Основной причиной развития первичного дуоденита является неправильное питание. Употребление чрезмерно острой или кислой пищи, алкоголя, крепкого чая или кофе приводит к выделению большого количества желудочного сока повышенной кислотности. Попадая в двенадцатиперстную кишку с пищей, он раздражает слизистую оболочку, тем самым вызывая воспаление.
Причинами развития вторичного дуоденита являются гастриты, хеликобактерная инфекция, язвенная болезнь т.д.
Симптомы дуоденита
Основным симптомом дуоденита является болевой синдром. Боль возникает в подложечной или пупочной областях натощак или спустя час после еды. Снять боль можно антацидными препаратами или приемом пищи. Очень редко пациентов может беспокоить рвота, изжога, неприятная отрыжка.
Для постановки диагноза используют рентгеноскопию, фиброгастродуоденоскопию, дуоденальное зондирование.
Лечение дуоденита
Основу лечения дуоденита составляет диетотерапия
Для снятия болевого синдрома назначаются антацидные препараты
Для защиты слизистой оболочки кишки необходим прием препаратов, снижающих секрецию соляной кислоты, регулирующих работу ЖКТ и усиливающих восстановление клеток слизистой оболочки
Обязательным является физиотерапия и санаторно-курортное лечение
Язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки
Язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки — еще одно широко распространенное заболевание. Это хроническое, часто рецидивирующее заболевание, которое проявляется в виде дефекта стенки двенадцатиперстной кишки.
Язва этого отдела кишечника довольно часто прогрессирует, при этом в патологический процесс могут вовлекаться желудок и другие отделы ЖКТ. Иногда язва может осложняться кровотечениями, разрывами стенки, а эти осложнения очень часто приводят к летальному исходу.
Причины язвенной болезни двенадцатиперстной кишки
Основной причиной по которой двенадцатиперстная кишка поражается язвой, является инфекция Helicobacter pylori. Эта бактерия вырабатывает токсины, которые непосредственно поражают слизистую оболочку, а также способствуют выработке кислого желудочного сока, который усиливает повреждение стенки. Кроме этого язва может возникнуть на фоне предшествующего дуоденита, гастрита и др.
Симптомы язвенной болезни двенадцатиперстной кишки
Поскольку язва процесс хронический, то начальные этапы ее развития ничем себя не проявляют. На ранних стадиях беспокоит чувство тяжести в области желудка или подложечной области, сопровождаемые тошнотой, рвотой, снижением аппетита, потерей массы тела. На более поздних стадиях нередко возникает резкая, ноющая, продолжительная боль в подложечной области.
Лечение язвенной болезни двенадцатиперстной кишки
Лечение болезни связанной с язвой включает несколько этапов.
Первый этап — уничтожение первопричины — Helicobacter pylori. При этом проводится адекватная антибиотикотерапия. На втором этапе для защиты слизистой оболочки кишки врачи назначают прием препаратов, нейтрализующих соляную кислоту омепразол, ранитидин и др. Также необходим прием лекарств, которые защищают здоровую слизистую оболочку, например, де-нол.
Курс лечения язвы двенадцатиперстной кишки занимает примерно 2 недели, после чего больному необходимо строго придерживаться диеты и регулярно сдавать необходимые анализы, дабы не допустить рецидива или угрожающих жизни осложнений.
Под термином ВЗК (воспалительные заболевания кишечника) объединяют два заболевания: болезнь Крона и язвенный колит. Болезнь Крона — хроническое заболевание, при котором происходит гранулематозное воспаление, поражающее любую часть ЖКТ. Язвенный колит — хроническое воспалительное заболевание толстого кишечника, при котором обязательно поражается прямая кишка.
ВЗК развиваются преимущественно в молодом возрасте (20-40 лет). Причем в последние десятилетия в России, как и во всем мире, наблюдается неуклонный рост заболеваемости ВЗК. Ежегодный прирост заболеваемости ВЗК составляет 5-20 случаев на 100 тысяч населения.
Правильная и своевременная диагностика очень важна для успешного лечения. Однако своевременную диагностику затрудняет то, что ВЗК являются системными заболеваниями с крайне разнообразными симптомами. Иногда диагноз устанавливают только через 1,5 года после появления первых симптомов.
Симптомы ВЗК
Спазмы и боль в животе
Бледно-серый налет на языке
Кровавый понос
Затруднения при дефекации
Лихорадка
Потеря аппетита
Потеря веса
Анемия (в связи с кровопотерей)
При возникновении этих симптомов пациентам необходимо своевременно обращаться к врачу-терапевту или хирургу по месту жительства. При необходимости врач даст направление к врачу-гастроэнтерологу. Диагноз устанавливается на основании оценки клинической картины болезни и данных исследований. Лечение ВЗК При воспалительных заболеваниях кишечника врачи советуют следовать здоровому питанию. При язвенном колите диета практически не влияет на активность воспалительного процесса, но способна повлиять на симптомы. А при болезни Крона диета может повлиять на активность воспалительного процесса. Голодная пауза может ускорить процесс заживления язв. В течение периода выраженного обострения питание может быть сведено только к жидкости, или могут использоваться специальные низкошлаковые питательные смеси.
Замечена связь между психоэмоциональным стрессом и активностью воспаления, так что избегание стресса и умение с ним справляться также важны как мера профилактики и облегчения состояния.
Цель лечения ВЗК заключается в подавлении аномального воспалительного процесса, что устраняет симптомы и позволяет тканям кишечника восстановиться. После того, как симптомы уже находятся под контролем, лечение ориентировано на снижение частоты вспышек и на поддержание состояния ремиссии (противорецидивное лечение).
Для лечения воспалительных заболеваний кишечника используется поэтапный подход. В первую очередь в течение короткого периода времени назначаются наименее агрессивные (с минимумом возможных побочных эффектов) препараты. Если они не приводят к облегчению состояния, то прибегают к более сильным (агрессивным) средствам, и так далее.
В лечении воспалительных заболеваний кишечника используются препараты, принадлежащие к различным фармакологическим группам, в частности аминосалицилаты, кортикостероиды, иммуномодуляторы, ингибиторы фактора некроза опухоли (ФНО), а также антибиотики.
Иногда требуется даже хирургическое вмешательство.
Профилактика ВЗК Исследователи пока точно не знают, в чём заключается причина ВЗК. Поэтому ни одна из известных диет или изменение образа жизни не способны предотвратить развитие воспалительных заболеваний кишечника.
Изменение рациона питания может способствовать облегчению симптомов у лиц с язвенным колитом и может уменьшить воспаление при болезни Крона.
Отказ от курения является единственным изменением образа жизни, который может пойти на благо людям с болезнью Крона. Замечена связь курения с увеличением числа и тяжести обострений болезни Крона
Новое на сайте
ABC-медицина
Колит является воспалительным заболеванием, поражающим слизистую оболочку толстой кишки. Им болеют мужчины в возрасте 40—60 лет и женщины 20—60 лет. Считается, что проявления хронического колита свойственны каждому второму больному с проблемами органов пищеварения. Среди причин можно выделить снижение общей резистентности организма пациента, малое количество растительной клетчатки в еде, дисбактериоз, воспалительные процессы аноректальной зоны.
Причины
Причинами возникновения колита могут быть нарушение характера и режима питания:
неправильные пищевые привычки;
нерегулярное нерациональное питание;
злоупотребление алкоголем;
прием некачественной пищи.
Колиты нередко возникают в виде осложнений заболеваний ЖКТ (панкреатита, хронического гастрита, гепатита), а также они могут стать следствием пищевых отравлений или кишечных инфекций. Прием различных лекарственных средств нередко оказывает негативное действие на кишечную флору, вызванный этим дисбактериоз провоцирует возникновение воспалений в толстом кишечнике. В качестве причин развития колита можно выделить врожденные патологии развития человека и функциональную недостаточность.
Симптомы
Болевой синдром. Боли при колите тупые, ноющие, локализованы в боковых и нижних частях живота (как правило, с левой стороны). Иногда больной не в состоянии четко локализовать источник болевых ощущений. Они усиливаются после еды и ослабляются после отхождения газов и дефекации. Кроме того, причинами усиления боли могут быть тряска, ходьба, очистительная клизма. Некоторые пациенты жалуются на чувство тяжести, метеоризм, вздутие.
Расстройства стула. Как правило, нарушения стула характеризуются запорами, иногда они чередуются с поносами. Хронические колиты отличаются поносами с выделением водянистого кала, имеющего прожилки слизи.
Тенезмы. Так называемые ложные позывы к дефекации являются одним из характерных симптомов колита. Нередко их результатом является выделение слизи.
Диагностика
Комплекс обязательной диагностики включает макро- и микроскопию кала, копрограмму, выявление яиц гельминтов, а также бактериологический посев каловых масс. Назначается общий анализ крови, чтобы определить наличие признаков воспаления.
Также для визуализации анатомических и функциональных особенностей толстого кишечника проводится контрастная ирригоскопия. Колоноскопия дает возможность досконального изучения состояния слизистой всей толстой кишки. Во время данного исследования также удается получить биоптаты слизистой кишечной стенки, необходимые для гистологического исследования.
Чтобы исключить геморрой, анальные трещины, парапроктит и другие проктологические патологии, проктолог осуществляет пальцевое исследование заднего прохода.
Лечение
В период обострения хронический колит целесообразно лечить в стационарных условиях.
Диета. Значительный элемент лечения хронического колита – соблюдение лечебной диеты. Из рациона исключаются все продукты, механически или химически раздражающие слизистую оболочку кишечника, пища употребляется в протертом виде, с частотой более 4−5 раз в день. Исключаются из рациона молочнокислые продукты, для снижения газообразования рекомендуют отказаться от капусты и бобовых. Нежирные мясо и рыбу можно употреблять в приготовленном на пару виде.
Медикаментозное лечение. При инфекционной природе заболевания с целью подавить патогенную бактериальную флору, развившуюся из-за дисбактериоза, назначается антибиотикотерапия короткими курсами. Выбор лекарственных средств осуществляет специалистом. Чтобы облегчить болевой синдром, назначают спазмолитические средства (папаверин, но-шпа). Кроме того, при колитах назначаются энтеросорбенты, ферментные препараты, эубиотики.
Чтобы записаться в клинику «ABC-Медицина» для уточнения симптомов и лечения колита, позвоните по телефону +7 (495) 223-38-83.
Лечение СРК представляет собой своеобразную «программу» по коррекции образа жизни и питания, физической активности, подбору лекарственных препаратов и нелекарственных методов воздействия.
Изменение режима работы и отдыха, нормализация ночного сна, борьба со стрессовыми факторами является важным моментом в лечении СРК.
Усиление симптомов после приема пищи свидетельствует о важной роли изменения режима питания. Рекомендуется ограничение напитков с кофеином (они являются стимуляторами кишечной моторики), газированных напитков, свежих фруктов (не запрещены, но количество их ограничено). Дополнительно по назначению врача можно использовать диету с ограничением некоторых плохо всасываемых углеводов, которые могут способствовать вздутию живота и послаблению стула (диета low FODMAP). Важно помнить, что усиление симптомов СРК при приеме пищи не всегда говорит о непереносимости продуктов, обычно это следствие повышенной чувствительности рецепторов кишки к раздражению. Не стоит сильно ограничивать рацион, это очень часто ведет к потере массы тела и появлению дефицита питательных веществ.
Умеренная физическая активность (ходьба, фитнесс, медленный бег, езда на велосипеде, плавание) достоверно улучшает общее самочувствие пациентов с СРК, а при преобладании запоров может быть дополнительным фактором для стимуляции стула.
Медикаментозная терапия включает в себя назначение препаратов, уменьшающих спазм (спазмолитики), слабительных препаратов у пациентов с запорами, лоперамида и других лекарств для уменьшения диареи, а также вспомогательных средств (невсасывающиеся антибиотики, пробиотики).
Неэффективность вышеописанных препаратов обычно является показанием для назначения антидепрессантов врачом-психотерапевтом. Препараты этой группы высоко эффективны в лечении пациентов с СРК, поскольку они влияют напрямую на основной механизм развития заболевания – повышенную чувствительность рецепторов кишки к растяжению. Нередко назначение антидепрессантов сочетается с немедикаментозной психотерапией, что повышает эффективность лечения.
Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) — Уход в клинике Мэйо
Лечение воспалительных заболеваний кишечника в клинике Мэйо
Форма скрининга клинических испытаний IBD
Клинические испытания в клинике Мэйо оценивают эффективность лекарств для лечения воспалительных заболеваний кишечника. Заполните форму проверки, чтобы узнать, подходит ли вам пробная версия.
Клинические испытания воспалительного заболевания кишечника в клинике Мэйо Форма предварительного отбора
Ваша команда по уходу в клинике Mayo
Лечение IBD включает специалистов в области гастроэнтерологии и гепатологии, хирургии толстой и прямой кишки, радиологии, лабораторной медицины и патологии, ревматологии, а также ухода за кожей и ранами и питания.
Наличие всего этого опыта в одном месте означает, что ваша медицинская помощь обсуждается командой, результаты анализов доступны быстро, встречи назначаются согласованно, а самые высокоспециализированные эксперты в мире все вместе работают над вашим здоровьем.
Расширенная диагностика и лечение
Хирурги клиники Mayo имеют опыт диагностики и лечения IBD с использованием самых современных методов лечения и хирургических вмешательств.
Исследователи из
Mayo Clinic помогли разработать неинвазивные методы визуализации, которые позволяют врачам тщательно обследовать тонкую кишку, такие как МРТ и КТ энтерография. Эти тесты более чувствительны, чем обычная визуализация, для обнаружения воспалений, очагов бактериальной инфекции (абсцессов) и аномальных туннелей, которые образуются между петлями кишечника или между кишечником и другими органами (свищи).
Врачи
Mayo Clinic также используют баллонную энтероскопию для поиска источников кровотечения, которые нельзя найти другими методами.Во время этой процедуры через рот или задний проход в пищеварительный тракт вводятся зонд и трубка с одним или двумя прикрепленными баллонами. Этот метод позволяет более глубоко ввести и визуализировать тонкую кишку.
Колоректальные хирурги
Mayo стремятся использовать минимально инвазивные хирургические процедуры, которые связаны с меньшей болью и меньшим количеством осложнений.
Педиатрическая экспертиза
Педиатрические эксперты в клинике детских воспалительных заболеваний кишечника Mayo Clinic специализируются на оказании помощи, необходимой детям при IBD , включая диагностические тесты, которые не подвергают вашего ребенка воздействию радиации, и альтернативные лекарства, снижающие потребность в стероидах.
IBD часто наносит еще больший физический и эмоциональный урон молодым людям, замедляя их рост. В клинике Мэйо молодые люди и их семьи тесно сотрудничают с психологами, которые могут помочь им справиться с повседневными трудностями жизни с IBD .
Специализированная помощь при беременности
Женщины с IBD обычно могут иметь успешную беременность, особенно если они могут поддерживать ремиссию болезни во время беременности.Важно работать с акушером из группы высокого риска и гастроэнтерологом, специализирующимся на IBD . Врачи клиники Мэйо обладают знаниями и опытом оказания помощи женщинам с IBD во время беременности и родов.
Опыт клиники Майо и истории пациентов
Наши пациенты говорят нам, что качество их взаимодействия, наше внимание к деталям и эффективность их посещений означают такое медицинское обслуживание, которого они никогда не получали. Посмотрите истории довольных пациентов клиники Мэйо.
Опыт и рейтинги
Опыт
Каждый год врачи клиники Майо диагностируют и лечат более 10 000 взрослых и детей с воспалительными заболеваниями кишечника, включая болезнь Крона и язвенный колит. Клиника Мэйо специализируется на помощи людям с тяжелыми симптомами, которые в прошлом плохо реагировали на лечение.
Экспертиза
Клиника воспалительных заболеваний кишечника при клинике Мэйо специализируется на людях с воспалительными заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона и язвенный колит.В дополнение к рутинной клинической помощи врачи клиники Мэйо активно участвуют в исследованиях и могут предоставить исследуемую лекарственную терапию с различными лекарствами для пациентов, которые не реагируют на стандартную медикаментозную терапию.
Исследования
Врачи клиники Мэйо проводят исследования новых диагностических тестов и методов лечения ВБК и проводят клинические испытания. Например, колоректальные хирурги Мэйо впервые применили процедуру удаления пораженной толстой и прямой кишки и повторного соединения кишечника с анусом — илеоанальный анастомоз (операция J-pouch), чтобы человек мог продолжать устранять отходы в обычном режиме.
Центр клеточных сигналов в гастроэнтерологии (C-SIG) Мэйо специализируется на исследованиях механизмов клеточных и молекулярных процессов при различных заболеваниях пищеварительной системы, включая болезнь Крона и язвенный колит.
Клиника
Mayo в Рочестере, штат Миннесота, занимает первое место по расстройствам пищеварения в рейтинге лучших больниц U.S. News & World Report. Клиника Мэйо в Фениксе / Скоттсдейле, штат Аризона, и клиника Мейо в Джексонвилле, штат Флорида, вошли в число лучших больниц для лечения расстройств пищеварения по версии U.S. News & World Report. Клиника Майо также входит в число лучших детских больниц по лечению расстройств пищеварения.
Расположение, поездки и проживание
Mayo Clinic имеет крупные кампусы в Фениксе и Скоттсдейле, штат Аризона; Джексонвилл, Флорида; и Рочестер, Миннесота. Система здравоохранения клиники Мэйо имеет десятки отделений в нескольких штатах.
Для получения дополнительной информации о посещении клиники Мэйо выберите свое местоположение ниже:
Расходы и страхование
Mayo Clinic работает с сотнями страховых компаний и является поставщиком услуг внутри сети для миллионов людей.
В большинстве случаев клиника Мэйо не требует направления к врачу. Некоторые страховые компании требуют направления или могут иметь дополнительные требования для определенного медицинского обслуживания. Приоритет всех посещений зависит от медицинских потребностей.
Узнайте больше о приемах в клинику Мэйо.
Пожалуйста, свяжитесь со своей страховой компанией, чтобы подтвердить медицинское страхование и получить необходимое разрешение до вашего визита. Часто номер службы поддержки вашего страховщика напечатан на обратной стороне вашей страховой карты.
Дополнительная информация о выставлении счетов и страховании:
Клиника Майо в Аризоне, Флориде и Миннесоте
Система здравоохранения клиники Мэйо
07 ноября 2020 г.
ВЗК и рак толстой кишки: как часто вам нужно проходить обследование?
Вы можете беспокоиться о связи между воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК) и раком толстой кишки, если у вас IBD , которая включает болезнь Крона и язвенный колит.Важно понимать, что, хотя IBD увеличивает риск рака толстой кишки, это не обязательно приводит к раку толстой кишки.
Существует несколько распространенных скрининговых тестов на рак толстой кишки, в том числе колоноскопия, виртуальная колоноскопия (КТ-колонография), анализ кала на скрытую кровь и гибкую ректороманоскопию. Лучшим скрининговым тестом для людей с болезнью Крона, поражающей нижнюю часть толстой кишки, является колоноскопия. В этом скрининговом тесте используется длинная, гибкая и тонкая трубка, прикрепленная к видеокамере и монитору для просмотра всей толстой и прямой кишки.Если обнаружены какие-либо подозрительные участки, ваш врач может пропустить через трубку хирургические инструменты, чтобы взять образцы ткани (биопсии) для анализа.
Общие рекомендации по скринингу на рак толстой кишки для людей без IBD требуют проведения колоноскопии каждые 10 лет, начиная с 50-летнего возраста. Однако, в зависимости от того, как долго у вас было IBD и насколько поражена ваша толстая кишка, вам может потребоваться колоноскопия не реже одного раза в два года. Поговорите со своим врачом о лучшем расписании скрининга на рак толстой кишки для вашей конкретной ситуации.
20 июля 2019 г., Показать ссылки
Язвенный колит. Руководство Merck Professional Version. https://www.merckmanuals. com/professional/gastrointestinal-disorders/inflamasted-bowel-disease-ibd/ulcerative-colitis. По состоянию на 4 июня 2019 г.
Язвенный колит. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/ulcerative-colitis. По состоянию на 4 июня 2019 г.
Тесты на обнаружение колоректального рака и полипов.Национальный институт рака. https://www.cancer.gov/types/colorectal/screening-fact-sheet?redirect=true. По состоянию на 4 июня 2019 г.
Rex DK, et al. Скрининг колоректального рака: рекомендации для врачей и пациентов Целевой группы США по колоректальному раку. Гастроэнтерология. 2017; 153: 307.
Узнать больше Подробно
Продукция и услуги
Книга: Клиника Майо по здоровью пищеварительной системы
См. Также
Боль в животе
Аэробные упражнения
Анальная боль
Артрит
Боль при артрите: что можно и чего нельзя делать
Бариевая клизма
Инъекции ботокса: Могут ли они облегчить боль при артрите?
Могут ли быть вредными обезболивающие от артрита?
Колоноскопия
Синий цвет обнаруживает рак толстой кишки
КТ
КТ: безопасны ли они?
Обезвоживание
Диарея
Вы пьете достаточно воды?
Физические упражнения при артрите
Усталость
Гибкая ректороманоскопия
Частые испражнения
Домашнее энтеральное питание
Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК)
Лиза М. Epp, RDN, LD, обсуждает домашнее энтеральное питание
Lisa M. Epp, RDN, LD, обсуждает, как удалить ваш питательный зонд в домашних условиях
Lisa M. Epp, RDN, LD, обсуждает новые энтеральные соединители
Low- клетчатка
Манприт С. Мунди, доктор медицины, обсуждает кормление через зонд
Термин воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) описывает группу заболеваний, при которых кишечник воспаляется. Его часто считают аутоиммунным заболеванием, но исследования показывают, что хроническое воспаление не может быть вызвано атакой иммунной системы на сам организм. Напротив, это результат того, что иммунная система атакует безвредный вирус, бактерии или пищу в кишечнике, вызывая воспаление, которое приводит к повреждению кишечника.
Двумя основными типами ВЗК являются язвенный колит и болезнь Крона. Язвенный колит ограничен толстой или толстой кишкой. С другой стороны, болезнь Крона может поражать любую часть желудочно-кишечного тракта от рта до заднего прохода. Однако чаще всего это поражает последнюю часть тонкой кишки или толстую кишку, или и то, и другое.
Если у вас ВЗК, вы знаете, что он обычно проходит через курс депиляции и убыли. Когда есть сильное воспаление, болезнь считается активной, и у человека наблюдается обострение симптомов.Когда воспаление слабое или отсутствует, у человека обычно отсутствуют симптомы и болезнь находится в стадии ремиссии.
Что вызывает воспалительное заболевание кишечника?
ВЗК — заболевание с неизвестной причиной. Некоторый агент или комбинация агентов — бактерии, вирусы, антигены — запускают иммунную систему организма, чтобы вызвать воспалительную реакцию в кишечном тракте. Недавние исследования показывают, что некоторая комбинация наследственных, генетических и / или экологических факторов может вызвать развитие ВЗК.Также может быть, что собственная ткань тела вызывает аутоиммунный ответ. Что бы ни было причиной, реакция продолжается бесконтрольно и повреждает стенку кишечника, что приводит к диарее и болям в животе.
Как и в случае с другими хроническими заболеваниями, у человека с ВЗК обычно бывают периоды, когда болезнь обостряется и вызывает симптомы, за которыми следуют периоды, в которые симптомы уменьшаются или исчезают, и восстанавливается хорошее здоровье. Симптомы варьируются от легких до тяжелых и обычно зависят от того, какая часть кишечного тракта поражена. Они включают:
Есть ли осложнения, связанные с ВЗК?
ВЗК может привести к нескольким серьезным осложнениям в кишечнике, включая:
Обильное кишечное кровотечение из язв
Перфорация или разрыв кишечника
Сужение, называемое стриктурами, и непроходимость кишечника; обнаружен в свищах Крона
(аномальные ходы) и перианальном заболевании, заболевании тканей вокруг ануса; эти состояния чаще встречаются при болезни Крона, чем при язвенном колите.
Токсичный мегаколон, представляющий собой крайнее расширение толстой кишки, опасное для жизни; это больше связано с язвенным колитом, чем с болезнью Крона.
Недоедание
ВЗК, особенно язвенный колит, также увеличивает риск рака толстой кишки. ВЗК также может поражать другие органы; например, у человека с ВЗК может быть артрит, кожные заболевания, воспаление глаз, заболевания печени и почек или потеря костной массы. Из всех осложнений вне кишечника наиболее распространенным является артрит.Осложнения со стороны суставов, глаз и кожи часто возникают вместе.
Как диагностируется ВЗК?
Ваш врач ставит диагноз воспалительного заболевания кишечника на основании ваших симптомов и различных обследований и тестов:
Исследование стула. Вам будет предложено сдать образец стула, который будет отправлен в лабораторию, чтобы исключить возможность бактериальной, вирусной или паразитарной причины диареи. Кроме того, стул будет исследован на наличие следов крови, которые не видны невооруженным глазом.
Общий анализ крови. Медсестра или лаборант возьмут кровь, которая затем будет проверена в лаборатории. Увеличение количества лейкоцитов предполагает наличие воспаления. А если у вас сильное кровотечение, количество эритроцитов и уровень гемоглобина могут снизиться.
Другие анализы крови. Электролиты (натрий, калий), белок и маркеры воспаления, такие как скорость оседания эритроцитов (СОЭ) и С-реактивный белок (СРБ), могут быть использованы для оценки тяжести заболевания. Уровни перинуклеарных антинейтрофильных цитоплазматических антител (pANCA) могут повышаться при язвенном колите. Кроме того, могут быть сделаны специальные тесты на заболевания, передающиеся половым путем.
Барий рентгеновский. Хотя он используется редко, он позволяет проверить верхние отделы желудочно-кишечного тракта — пищевод, желудок и тонкий кишечник — на предмет аномалий, вызванных болезнью Крона. Вы проглатываете мелово-белый раствор, который покрывает кишечный тракт, поэтому он будет виден на рентгеновских снимках. Если для проверки нижних отделов желудочно-кишечного тракта используется исследование с барием, вам сделают клизму, содержащую барий, и попросят подержать ее, пока делается рентгеновский снимок прямой и толстой кишки.На этих рентгеновских снимках могут обнаруживаться аномалии, вызванные болезнью Крона или язвенным колитом.
Другие радиологические тесты. Компьютерная томография (компьютерная томография), магнитно-резонансная томография (МРТ) и ультразвук также используются для диагностики болезни Крона и язвенного колита.
Ригмоидоскопия. В этой процедуре врач использует сигмоидоскоп, узкую гибкую трубку с камерой и светом, чтобы визуально осмотреть последнюю треть толстой кишки, которая включает прямую и сигмовидную кишки.Сигмоидоскоп вводится через задний проход, и стенка кишечника визуально исследуется на наличие язв, воспалений и кровотечений. Врач также может взять образцы — биопсию — слизистой оболочки кишечника с помощью инструмента, вставленного через трубку. Затем они будут исследованы в лаборатории под микроскопом.
Колоноскопия. Колоноскопия похожа на ректороманоскопию, за исключением того, что врач будет использовать колоноскоп, более длинную гибкую трубку, чтобы исследовать всю толстую кишку. Эта процедура позволяет оценить степень заболевания толстой кишки.
Верхняя эндоскопия. Если у вас есть симптомы со стороны верхних отделов желудочно-кишечного тракта, такие как тошнота и рвота, врач будет использовать эндоскоп, узкую гибкую трубку с камерой и светом, которую вводят через рот, чтобы исследовать пищевод, желудок и двенадцатиперстную кишку, которые это первая часть тонкой кишки. Язвы в желудке и двенадцатиперстной кишке возникают примерно у одного из каждых 10 человек с болезнью Крона.
Капсульная эндоскопия. Этот тест может быть полезен для диагностики заболевания тонкого кишечника, например, болезни Крона.Вы проглатываете небольшую капсулу с фотоаппаратом. Снимки пищевода, желудка и тонкой кишки отправляются на приемник, который вы носите на поясе. По окончании процедуры снимки загружаются с приемника на компьютер. Камера проходит через ваше тело в унитаз.
Как лечится воспалительное заболевание кишечника?
Лечение ВЗК включает сочетание ухода за собой и медицинского лечения.
Продолжение
Самопомощь
Хотя не было показано, что какая-либо диета предотвращает или лечит ВЗК, изменения в диете могут помочь справиться с вашими симптомами.Важно обсудить со своим врачом способы изменить свой рацион и при этом убедиться, что вы получаете необходимые питательные вещества. Например, в зависимости от ваших симптомов врач может посоветовать вам уменьшить количество потребляемой клетчатки или молочных продуктов. Кроме того, лучше переносятся частые и небольшие приемы пищи. В общем, нет необходимости избегать определенных продуктов, если они не вызывают или не усугубляют ваши симптомы.
Одно диетическое вмешательство, которое может порекомендовать ваш врач, — это диета с низким содержанием остатков, очень ограниченная диета, которая снижает количество клетчатки и других непереваренных материалов, которые проходят через толстую кишку.Это поможет облегчить симптомы диареи и боли в животе. Если вы все же придерживаетесь диеты с низким содержанием остатков, убедитесь, что вы понимаете, как долго вам следует придерживаться этой диеты, потому что диета с низким содержанием остатков не обеспечивает всех необходимых вам питательных веществ. Ваш врач может порекомендовать вам принимать витаминные добавки.
Продолжение
Еще один важный аспект ухода за собой — научиться справляться со стрессом, который может ухудшить ваши симптомы. Одна вещь, которую вы можете сделать, — это составить список вещей, которые вызывают у вас стресс, а затем подумать, какие из них вы можете исключить из своей повседневной жизни. Кроме того, когда вы чувствуете приближение стресса, можно сделать несколько глубоких вдохов и медленно их выдохнуть. Обучение медитации, выделение времени для себя и регулярные упражнения — все это важные инструменты для снижения уровня стресса в вашей жизни.
Участие в группе поддержки дает вам возможность познакомиться с другими людьми, которые точно знают, какое влияние ВЗК оказывает на вашу повседневную жизнь, потому что они проходят через то же самое, что и вы. Они могут предложить поддержку и советы о том, как бороться с симптомами и их влиянием на вас.
Лечение
Целью лечения является подавление аномальной воспалительной реакции, чтобы кишечная ткань могла зажить. При этом должны уменьшиться симптомы диареи и боли в животе. Как только симптомы будут взяты под контроль, лечение будет сосредоточено на уменьшении частоты обострений и поддержании ремиссии.
Продолжение
Врачи часто применяют поэтапный подход к применению лекарств при воспалительных заболеваниях кишечника. При таком подходе в первую очередь используются наименее вредные лекарства или лекарства, которые принимаются только в течение короткого периода времени. Если они не приносят облегчения, используются препараты более высокой ступени.
Лечение обычно начинается с аминосалицилатов, которые представляют собой аспириноподобные противовоспалительные препараты, такие как бальсалазид (колазал), месаламин (Asacol, Apriso, Lialda, Pentasa), олсалазин (Dipentum) и сульфасалазин (азульфидин). Месаламин можно принимать перорально или вводить в виде ректальных суппозиториев или клизм для лечения язвенного колита.Поскольку они обладают противовоспалительным действием, они эффективны как для облегчения симптомов обострения, так и для поддержания ремиссии. Врач также может назначить противодиарейные средства, спазмолитики и подавители кислоты для облегчения симптомов. Не следует принимать противодиарейные средства без консультации врача.
Если у вас болезнь Крона, особенно если она сопровождается осложнением, например перианальной болезнью (пораженная ткань вокруг заднего прохода), врач может назначить антибиотик, который следует принимать вместе с другими лекарствами. Реже антибиотики используются при язвенном колите.
Продолжение
Если первые лекарства не принесут должного облегчения, врач, скорее всего, пропишет кортикостероид, который является быстродействующим противовоспалительным средством. Кортикостероиды, как правило, обеспечивают быстрое облегчение симптомов наряду со значительным уменьшением воспаления. Однако из-за побочных эффектов, связанных с их длительным применением, кортикостероиды используются только для лечения обострений и не используются для поддержания ремиссии.
Иммуномодифицирующие агенты — следующие препараты, которые будут использоваться, если кортикостероиды неэффективны или требуются в течение длительного периода времени. Эти лекарства не используются при обострениях, потому что для их принятия может потребоваться от 2 до 3 месяцев. Эти лекарства нацелены на иммунную систему, которая высвобождает вызывающие воспаление химические вещества в стенках кишечника. Примерами наиболее распространенных иммунодепрессантов являются азатиоприн (имуран), метотрексат (ревматрекс) и 6-меркаптопурин или 6-МП (пуринетол).
Биологические препараты — это антитела, которые нацелены на действие некоторых других белков, вызывающих воспаление. Инфликсимаб (Remicade) и инфликсимаб-абда (Renflexis) или инфликсимаб-dyyb (Inflectra), биоподобный Remicade, являются лекарствами, одобренными FDA для лечения умеренной и тяжелой болезни Крона, когда стандартные лекарства были неэффективны. Они принадлежат к классу препаратов, известных как агенты против TNF. TNF (фактор некроза опухоли) вырабатывается лейкоцитами и, как полагают, отвечает за повреждение тканей, которое происходит при болезни Крона.Другими анти-TNF агентами, одобренными для лечения болезни Крона, являются адалимумаб (Хумира), адалимумаб-атто (Амджевита), биоподобный Хумире, и цертолизумаб (Цимзия). Альтернативой анти-TNF лечению болезни Крона являются биопрепараты, нацеленные на интегрин, два из которых — натализумаб (Tysabri) и ведолизумаб (Entyvio). Другой препарат, устекинумаб (Стелара), блокирует IL-12 и IL-23.
Продолжение
Адалимумаб (Humira), адалимумаб-атто (Amjevita), цертолизумаб (Cimzia), голимумаб (Simponi, Simponi Aria), инфликсимаб (Remicade), инфликсимаб-абда (ренфлексимаб) и-инфликсимаб (ренфлексимаб) и некоторые из препаратов против TNF, которые в настоящее время одобрены FDA для лечения язвенного колита.
Если вы не реагируете на препараты, рекомендованные для лечения ВЗК, поговорите со своим врачом о регистрации в клиническом исследовании. Клинические испытания — это способ тестирования новых методов лечения болезни, чтобы увидеть, насколько они эффективны и как пациенты на них реагируют. Вы можете узнать о клинических испытаниях на веб-сайте Американского фонда Крона и колита.
Используется ли когда-либо хирургия для лечения воспалительного заболевания кишечника?
Хирургическое лечение ВЗК зависит от заболевания.Например, язвенный колит можно вылечить хирургическим путем, потому что болезнь ограничивается толстой кишкой. После удаления толстой кишки болезнь больше не возвращается. Однако хирургическое вмешательство не вылечит болезнь Крона, хотя некоторые операции могут быть применены. Чрезмерное хирургическое вмешательство у людей с болезнью Крона на самом деле может привести к большему количеству проблем.
Людям с язвенным колитом доступно несколько хирургических вмешательств. Какой из них вам подходит, зависит от нескольких факторов:
Степень вашего заболевания
Ваш возраст
Ваше общее состояние здоровья
Продолжение
Первый вариант называется проктоколэктомией.Он включает удаление всей толстой и прямой кишки. Затем хирург делает отверстие в брюшной полости, называемое илеостомией, которое входит в часть тонкой кишки. Это отверстие обеспечивает новый путь для выхода фекалий в мешочек, который прикрепляется к коже с помощью клея.
Другая часто используемая операция называется подвздошно-анастомозом. Хирург удаляет толстую кишку, а затем создает внутренний мешок, который соединяет тонкий кишечник с анальным каналом. Это позволяет фекалиям выходить через задний проход.
Несмотря на то, что операция не вылечит болезнь Крона, примерно 50% людей с болезнью Крона в какой-то момент нуждаются в операции. Если у вас болезнь Крона и вам требуется операция, врач обсудит с вами возможные варианты. Убедитесь, что вы задаете вопросы и понимаете цель или задачи операции, ее риски и преимущества, а также то, что может случиться, если вам не сделают операцию.
Симптомы ВЗК будут появляться и исчезать в течение многих лет. Это не значит, что они контролируют вас; Управление вашим состоянием с помощью вашего поставщика медицинских услуг — лучший способ оставаться максимально здоровым в долгосрочной перспективе.
Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) — это название группы заболеваний, при которых кишечник воспаляется (краснеет и опухает). Воспаление » rel=»tooltip»> длится долго, прежде чем утихнет, но обычно оно возвращается снова и снова. Примерно 1,6 миллиона американцев страдают воспалительными заболеваниями кишечника.
Двумя основными типами воспалительных заболеваний кишечника являются болезнь Крона и язвенный колит .
Что такое болезнь Крона?
Болезнь Крона — это воспалительная болезнь кишечника, которая вызывает образование язв в желудочно-кишечном тракте (GI) в любом месте от рта до ануса . При болезни Крона могут быть нормальные участки «пропуска». Эти нормальные области лежат между пораженными участками. У некоторых людей с болезнью Крона наблюдаются тяжелые симптомы. У других симптомы не столь серьезны. У некоторых людей, страдающих этим заболеванием, длительные периоды протекают без симптомов даже без лечения.Другим, у кого есть более серьезные симптомы, потребуется длительное лечение или даже операция.
Что такое язвенный колит?
Язвенный колит — это воспалительная болезнь кишечника, при которой толстая кишка (толстая кишка ) становится красной и опухшей. Покраснение и отек могут длиться от нескольких недель до нескольких месяцев. Язвенный колит всегда поражает последнюю часть толстой кишки (прямая кишка , ). Он может подниматься выше в толстой кишке, вплоть до поражения всей толстой кишки. При язвенном колите никогда не бывает участков пропуска, характерных для болезни Крона.Симптомы могут приходить и уходить. Эти явления называются обострениями. Обострения могут длиться много месяцев и возвращаться в разное время на протяжении вашей жизни.
Воспаление толстой кишки: причины, симптомы и лечение
Воспаление толстой кишки
Колит — это общий термин, обозначающий воспаление внутренней оболочки толстой кишки. Есть разные типы колита, классифицируемые по причинам. Инфекции, плохое кровоснабжение и паразиты могут вызвать воспаление толстой кишки.
Если у вас воспаление толстой кишки, у вас, скорее всего, будут боли в животе, спазмы и диарея.
Существует несколько различных типов колита и других состояний, которые могут вызывать воспаление толстой кишки.
Инфекция
Инфекционный колит может быть вызван вирусами, бактериями и паразитами. У человека, страдающего инфекционным колитом, будет диарея и лихорадка, а образец стула даст положительный результат на энтеропатогены, такие как:
В зависимости от причины инфекции инфекционный колит может быть заразен из-за загрязненной воды, болезней пищевого происхождения или плохой гигиены.
Псевдомембранозный колит — еще один вид инфекционного колита. Его также называют колитом, связанным с антибиотиками, или колитом C. diff , потому что он возникает в результате чрезмерного роста бактерий Clostridium difficile . Чаще всего это вызвано использованием антибиотиков, которые нарушают баланс полезных бактерий в толстой кишке.
Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК)
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, примерно 3 миллиона U.S. Взрослые страдали ВЗК по состоянию на 2015 г. ВЗК — это группа хронических заболеваний, вызывающих воспаление в пищеварительном тракте. Есть много состояний, подпадающих под действие ВЗК, но есть два основных типа:
Болезнь Крона. Это состояние вызывает воспаление слизистой оболочки пищеварительного тракта. Может поражаться любая часть пищеварительного тракта, но чаще всего развивается в подвздошной кишке, которая является последним отделом тонкой кишки.
Язвенный колит. Это вызывает хроническое воспаление и язвы на внутренней поверхности толстой и прямой кишки. Люди с язвенным колитом имеют повышенный риск рака толстой кишки.
Ишемический колит
Ишемический колит возникает, когда кровоток в части толстой кишки снижается. Это мешает клеткам пищеварительной системы получать необходимый им кислород.
Обычно это вызвано сужением или закупоркой артерий. Люди в возрасте 60 лет и старше, с высоким уровнем холестерина или нарушением свертываемости крови имеют повышенный риск ишемического колита.
Ишемический колит может поражать любую часть толстой кишки, но обычно вы чувствуете боль в левой части живота. Это может происходить постепенно или внезапно.
[ВСТАВЬТЕ ЦИТАТУ НА БЛОКЕ: Если вы чувствуете сильную боль в правой части живота, обратитесь за неотложной медицинской помощью.]
Симптомы на правой стороне могут указывать на закупорку артерий в тонкой кишке, которая может быстро вызвать некроз кишечной ткани. Это опасно для жизни и требует срочной операции по устранению закупорки и удалению поврежденной части.
Аллергические реакции
Аллергический колит чаще встречается у младенцев, чем у взрослых, от 2 до 3 процентов младенцев. Воспаление — это аллергическая реакция на белки коровьего молока. Ребенок с воспаленной толстой кишкой может быть раздражительным, иметь газы и иметь кровь или слизь в стуле. Также возможны анемия и недоедание.
Эозинофильный колит похож на аллергический колит. Когда это происходит у младенца, обычно проходит в раннем детстве. У подростков и взрослых заболевание часто бывает хроническим.Точная причина эозинофильного колита не всегда известна, хотя протеины в коровьем молоке часто усугубляют симптомы. Люди с личным или семейным анамнезом аллергии и астмы, по-видимому, имеют более высокий риск.
Микроскопический колит
Микроскопический колит можно увидеть только в микроскоп. Он характеризуется увеличением лимфоцитов, которые являются разновидностью белых кровяных телец, в слизистой оболочке толстой кишки.
Существует два типа микроскопического колита, и хотя оба показывают увеличение лимфоцитов, каждый тип влияет на ткань толстой кишки по-своему.
Лимфоцитарный колит имеет большее количество лимфоцитов, а ткани и слизистая оболочка толстой кишки имеют нормальную толщину.
При коллагенозном колите слой коллагена под слизистой оболочкой толстой кишки толще, чем обычно.
Причина микроскопического колита неизвестна, но исследователи полагают, что она может быть связана с:
аутоиммунными заболеваниями
некоторыми лекарствами
инфекциями
генетикой
Симптомы этого типа колита часто приходят и уходят , иногда исчезают без лечения.
Медикаментозный колит
Некоторые лекарства, в основном нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), у некоторых людей связаны с воспалением толстой кишки. Пожилые люди и люди с историей длительного приема НПВП, по-видимому, подвергаются наибольшему риску развития этого типа колита.
Несмотря на то, что существуют разные типы колита с разными причинами, большинство симптомов одинаковы:
диарея с кровью или без нее
боль в животе и спазмы
лихорадка
позывы к дефекации
тошнота
вздутие живота
потеря веса
усталость
Лечение колита может различаться в зависимости от причины.Если это вызвано аллергией на определенную пищу или побочным эффектом от лекарства, ваш врач порекомендует исключить эту пищу из вашего рациона или изменить лекарство.
Большинство видов колита лечат с помощью лекарств и изменения вашего рациона. Цель лечения воспаления толстой кишки — уменьшить воспаление, вызывающее ваши симптомы.
Лекарства, используемые для лечения колита, могут включать:
Следующие изменения в образе жизни могут помочь облегчить ваши симптомы:
отслеживайте и избегайте продуктов, которые вызывают или ухудшают ваши симптомы
ешьте меньше и чаще ешьте в течение дня
избегайте продуктов, которые увеличивают выделение стула, таких как кофеин и сырые фрукты и овощи
ограничьте потребление алкоголя
бросьте курить; это может быть сложно, но врач может помочь вам составить план, который подходит именно вам.
Хирургическое лечение может быть рекомендовано, если другие методы лечения не могут облегчить ваши симптомы или если у вас серьезное повреждение толстой кишки.
Хроническая диарея, сильная боль в животе или кровь в стуле должны быть осмотрены врачом. Сильная боль в животе, которая возникает внезапно и мешает вам привыкнуть к комфорту, может быть признаком серьезного состояния, требующего неотложной медицинской помощи.
Симптомы воспаления толстой кишки, известные как колит, могут вызывать дискомфорт, влияющий на качество вашей жизни. Есть варианты лечения, которые могут помочь. Поговорите с врачом, чтобы узнать, как лучше всего лечить ваши симптомы.
Воспаление толстой кишки: причины, симптомы и лечение
Воспаление толстой кишки
Колит — это общий термин, обозначающий воспаление внутренней оболочки толстой кишки. Есть разные типы колита, классифицируемые по причинам. Инфекции, плохое кровоснабжение и паразиты могут вызвать воспаление толстой кишки.
Если у вас воспаление толстой кишки, у вас, скорее всего, будут боли в животе, спазмы и диарея.
Существует несколько различных типов колита и других состояний, которые могут вызывать воспаление толстой кишки.
Инфекция
Инфекционный колит может быть вызван вирусами, бактериями и паразитами. У человека, страдающего инфекционным колитом, будет диарея и лихорадка, а образец стула даст положительный результат на энтеропатогены, такие как:
В зависимости от причины инфекции инфекционный колит может быть заразен из-за загрязненной воды, болезней пищевого происхождения или плохой гигиены.
Псевдомембранозный колит — еще один вид инфекционного колита. Его также называют колитом, вызванным антибиотиками, или C.diff колит, потому что он возникает в результате чрезмерного роста бактерий Clostridium difficile . Чаще всего это вызвано использованием антибиотиков, которые нарушают баланс полезных бактерий в толстой кишке.
Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК)
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, по состоянию на 2015 год около 3 миллионов взрослых в США имели ВЗК. ВЗК — это группа хронических заболеваний, вызывающих воспаление в пищеварительном тракте. Есть много состояний, подпадающих под действие ВЗК, но есть два основных типа:
Болезнь Крона. Это состояние вызывает воспаление слизистой оболочки пищеварительного тракта. Может поражаться любая часть пищеварительного тракта, но чаще всего развивается в подвздошной кишке, которая является последним отделом тонкой кишки.
Язвенный колит. Это вызывает хроническое воспаление и язвы на внутренней поверхности толстой и прямой кишки. Люди с язвенным колитом имеют повышенный риск рака толстой кишки.
Ишемический колит
Ишемический колит возникает, когда кровоток в части толстой кишки снижается.Это мешает клеткам пищеварительной системы получать необходимый им кислород.
Обычно это вызвано сужением или закупоркой артерий. Люди в возрасте 60 лет и старше, с высоким уровнем холестерина или нарушением свертываемости крови имеют повышенный риск ишемического колита.
Ишемический колит может поражать любую часть толстой кишки, но обычно вы чувствуете боль в левой части живота. Это может происходить постепенно или внезапно.
[ВСТАВЬТЕ ЦИТАТУ НА БЛОКЕ: Если вы чувствуете сильную боль в правой части живота, обратитесь за неотложной медицинской помощью.]
Симптомы с правой стороны могут указывать на закупорку артерий в тонком кишечнике, что может быстро вызвать некроз кишечной ткани. Это опасно для жизни и требует срочной операции по устранению закупорки и удалению поврежденной части.
Аллергические реакции
Аллергический колит чаще встречается у младенцев, чем у взрослых, от 2 до 3 процентов младенцев. Воспаление — это аллергическая реакция на белки коровьего молока. Ребенок с воспаленной толстой кишкой может быть раздражительным, иметь газы и иметь кровь или слизь в стуле.Также возможны анемия и недоедание.
Эозинофильный колит похож на аллергический колит. Когда это происходит у младенца, обычно проходит в раннем детстве. У подростков и взрослых заболевание часто бывает хроническим. Точная причина эозинофильного колита не всегда известна, хотя протеины в коровьем молоке часто усугубляют симптомы. Люди с личным или семейным анамнезом аллергии и астмы, по-видимому, имеют более высокий риск.
Микроскопический колит
Микроскопический колит можно увидеть только в микроскоп.Он характеризуется увеличением лимфоцитов, которые являются разновидностью белых кровяных телец, в слизистой оболочке толстой кишки.
Существует два типа микроскопического колита, и хотя оба показывают увеличение лимфоцитов, каждый тип влияет на ткань толстой кишки по-своему.
Лимфоцитарный колит имеет большее количество лимфоцитов, а ткани и слизистая оболочка толстой кишки имеют нормальную толщину.
При коллагенозном колите слой коллагена под слизистой оболочкой толстой кишки толще, чем обычно.
Причина микроскопического колита неизвестна, но исследователи полагают, что она может быть связана с:
аутоиммунными заболеваниями
некоторыми лекарствами
инфекциями
генетикой
Симптомы этого типа колита часто приходят и уходят , иногда исчезают без лечения.
Медикаментозный колит
Некоторые лекарства, в основном нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), у некоторых людей связаны с воспалением толстой кишки.Пожилые люди и люди с историей длительного приема НПВП, по-видимому, подвергаются наибольшему риску развития этого типа колита.
Несмотря на то, что существуют разные типы колита с разными причинами, большинство симптомов одинаковы:
диарея с кровью или без нее
боль в животе и спазмы
лихорадка
позывы к дефекации
тошнота
вздутие живота
потеря веса
усталость
Лечение колита может различаться в зависимости от причины.Если это вызвано аллергией на определенную пищу или побочным эффектом от лекарства, ваш врач порекомендует исключить эту пищу из вашего рациона или изменить лекарство.
Большинство видов колита лечат с помощью лекарств и изменения вашего рациона. Цель лечения воспаления толстой кишки — уменьшить воспаление, вызывающее ваши симптомы.
Лекарства, используемые для лечения колита, могут включать:
Следующие изменения в образе жизни могут помочь облегчить ваши симптомы:
отслеживайте и избегайте продуктов, которые вызывают или ухудшают ваши симптомы
ешьте меньше и чаще ешьте в течение дня
избегайте продуктов, которые увеличивают выделение стула, таких как кофеин и сырые фрукты и овощи
ограничьте потребление алкоголя
бросьте курить; это может быть сложно, но врач может помочь вам составить план, который подходит именно вам.
Хирургическое лечение может быть рекомендовано, если другие методы лечения не могут облегчить ваши симптомы или если у вас серьезное повреждение толстой кишки.
Хроническая диарея, сильная боль в животе или кровь в стуле должны быть осмотрены врачом. Сильная боль в животе, которая возникает внезапно и мешает вам привыкнуть к комфорту, может быть признаком серьезного состояния, требующего неотложной медицинской помощи.
Симптомы воспаления толстой кишки, известные как колит, могут вызывать дискомфорт, влияющий на качество вашей жизни. Есть варианты лечения, которые могут помочь. Поговорите с врачом, чтобы узнать, как лучше всего лечить ваши симптомы.
Воспаление толстой кишки: причины, симптомы и лечение
Воспаление толстой кишки
Колит — это общий термин, обозначающий воспаление внутренней оболочки толстой кишки. Есть разные типы колита, классифицируемые по причинам. Инфекции, плохое кровоснабжение и паразиты могут вызвать воспаление толстой кишки.
Если у вас воспаление толстой кишки, у вас, скорее всего, будут боли в животе, спазмы и диарея.
Существует несколько различных типов колита и других состояний, которые могут вызывать воспаление толстой кишки.
Инфекция
Инфекционный колит может быть вызван вирусами, бактериями и паразитами. У человека, страдающего инфекционным колитом, будет диарея и лихорадка, а образец стула даст положительный результат на энтеропатогены, такие как:
В зависимости от причины инфекции инфекционный колит может быть заразен из-за загрязненной воды, болезней пищевого происхождения или плохой гигиены.
Псевдомембранозный колит — еще один вид инфекционного колита. Его также называют колитом, вызванным антибиотиками, или C.diff колит, потому что он возникает в результате чрезмерного роста бактерий Clostridium difficile . Чаще всего это вызвано использованием антибиотиков, которые нарушают баланс полезных бактерий в толстой кишке.
Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК)
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, по состоянию на 2015 год около 3 миллионов взрослых в США имели ВЗК. ВЗК — это группа хронических заболеваний, вызывающих воспаление в пищеварительном тракте. Есть много состояний, подпадающих под действие ВЗК, но есть два основных типа:
Болезнь Крона. Это состояние вызывает воспаление слизистой оболочки пищеварительного тракта. Может поражаться любая часть пищеварительного тракта, но чаще всего развивается в подвздошной кишке, которая является последним отделом тонкой кишки.
Язвенный колит. Это вызывает хроническое воспаление и язвы на внутренней поверхности толстой и прямой кишки. Люди с язвенным колитом имеют повышенный риск рака толстой кишки.
Ишемический колит
Ишемический колит возникает, когда кровоток в части толстой кишки снижается.Это мешает клеткам пищеварительной системы получать необходимый им кислород.
Обычно это вызвано сужением или закупоркой артерий. Люди в возрасте 60 лет и старше, с высоким уровнем холестерина или нарушением свертываемости крови имеют повышенный риск ишемического колита.
Ишемический колит может поражать любую часть толстой кишки, но обычно вы чувствуете боль в левой части живота. Это может происходить постепенно или внезапно.
[ВСТАВЬТЕ ЦИТАТУ НА БЛОКЕ: Если вы чувствуете сильную боль в правой части живота, обратитесь за неотложной медицинской помощью.]
Симптомы с правой стороны могут указывать на закупорку артерий в тонком кишечнике, что может быстро вызвать некроз кишечной ткани. Это опасно для жизни и требует срочной операции по устранению закупорки и удалению поврежденной части.
Аллергические реакции
Аллергический колит чаще встречается у младенцев, чем у взрослых, от 2 до 3 процентов младенцев. Воспаление — это аллергическая реакция на белки коровьего молока. Ребенок с воспаленной толстой кишкой может быть раздражительным, иметь газы и иметь кровь или слизь в стуле.Также возможны анемия и недоедание.
Эозинофильный колит похож на аллергический колит. Когда это происходит у младенца, обычно проходит в раннем детстве. У подростков и взрослых заболевание часто бывает хроническим. Точная причина эозинофильного колита не всегда известна, хотя протеины в коровьем молоке часто усугубляют симптомы. Люди с личным или семейным анамнезом аллергии и астмы, по-видимому, имеют более высокий риск.
Микроскопический колит
Микроскопический колит можно увидеть только в микроскоп.Он характеризуется увеличением лимфоцитов, которые являются разновидностью белых кровяных телец, в слизистой оболочке толстой кишки.
Существует два типа микроскопического колита, и хотя оба показывают увеличение лимфоцитов, каждый тип влияет на ткань толстой кишки по-своему.
Лимфоцитарный колит имеет большее количество лимфоцитов, а ткани и слизистая оболочка толстой кишки имеют нормальную толщину.
При коллагенозном колите слой коллагена под слизистой оболочкой толстой кишки толще, чем обычно.
Причина микроскопического колита неизвестна, но исследователи полагают, что она может быть связана с:
аутоиммунными заболеваниями
некоторыми лекарствами
инфекциями
генетикой
Симптомы этого типа колита часто приходят и уходят , иногда исчезают без лечения.
Медикаментозный колит
Некоторые лекарства, в основном нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), у некоторых людей связаны с воспалением толстой кишки.Пожилые люди и люди с историей длительного приема НПВП, по-видимому, подвергаются наибольшему риску развития этого типа колита.
Несмотря на то, что существуют разные типы колита с разными причинами, большинство симптомов одинаковы:
диарея с кровью или без нее
боль в животе и спазмы
лихорадка
позывы к дефекации
тошнота
вздутие живота
потеря веса
усталость
Лечение колита может различаться в зависимости от причины.Если это вызвано аллергией на определенную пищу или побочным эффектом от лекарства, ваш врач порекомендует исключить эту пищу из вашего рациона или изменить лекарство.
Большинство видов колита лечат с помощью лекарств и изменения вашего рациона. Цель лечения воспаления толстой кишки — уменьшить воспаление, вызывающее ваши симптомы.
Лекарства, используемые для лечения колита, могут включать:
Следующие изменения в образе жизни могут помочь облегчить ваши симптомы:
отслеживайте и избегайте продуктов, которые вызывают или ухудшают ваши симптомы
ешьте меньше и чаще ешьте в течение дня
избегайте продуктов, которые увеличивают выделение стула, таких как кофеин и сырые фрукты и овощи
ограничьте потребление алкоголя
бросьте курить; это может быть сложно, но врач может помочь вам составить план, который подходит именно вам.
виды протезирования зубов и мостов, какие бывают, классификация
Современные условия медицины располагают большим выбором предложений в области стоматологии. Многие виды протезирования зубов стали доступнее и эффективнее. Применяется широкий спектр технологий, которые определяют стоимость и качество предлагаемых услуг.
Зубопротезирование – одна из разновидностей услуг стоматологии, которая придает новую жизнь утраченным функциям ряда. Нередко оно применяется для восстановления цвета, формы или служит их заменой. Делится на следующие виды: имплантационное, съемное, несъемное. Каждый имеет свои отличия и недостатки.
Классификация зубных протезов
Перед изготовлением и установкой протеза врач проводит осмотр, определяет степень сложности, причину дефекта. Метод зависит от индивидуальных особенностей пациента. Виды зубных протезов и классификация рассмотрены ниже.
Виды зубных протезов и мостов:
1. Несъемные – подлежат прочной установке. Применяются во время лечения запущенного кариеса, для частичного восстановления формы.
Коронки
Металлические, керамические, металлокерамические. Устанавливаются в случае утраты 1 или 2 идущих подряд утраченных зубов.
Мосты
Используются в качестве нескольких зубов, закрепляются на крайние здоровые.
Вкладки
Применяются для восстановления пострадавших от кариеса.
Виниры (микропротезы)
Изготавливаются в форме тонкой пластины. Устанавливают на поверхность для устранения косметического дефекта.
2. Съемные – назначаются при полной потере зубного ряда или большей его части.
Акриловые
Протезы установлены на изогнутой пластине. Внешний вид аналогичен пластмассовым, но отличаются своей мягкостью.
Пластмассовые
Анатомической изогнутой формы. Очень популярны при полной потере.
Бюгельные
Используются для устранения отсутствия зубов, которые располагались рядом друг с другом. Крепятся на крайних здоровых с помощью различных приспособлений.
3. На имплантатах – используются штифты, которые подлежат вживлению в область костной ткани челюсти. Зубные протезы и виды выбираются на основании состояния костной ткани.
В зависимости от желаемого результата, медицинских показателей возможна комбинация нескольких видов. Методы протезирования зубов определяются стоматологом, согласовываются с пациентом.
Съемные зубные протезы
Съемные конструкции чаще всего выбирают люди преклонного возраста. Способ применяется при большой потере, серьезных противопоказаниях к установке несъемных протезов. Протезирование зубов и виды конструкций позволяют подобрать полностью индивидуальное исполнение конструкции.
Съемные протезы делятся на следующие категории:
Акриловые
Показанием к установке является потеря любого количества зубов. Среди противопоказаний можно выделить: аллергия, индивидуальная непереносимость, длительный рвотный рефлекс, невозможность закрепить к альвеолярным отросткам. Максимальный срок службы – 5 лет.
Акриловые конструкции пользуются спросом благодаря приемлемой ценовой категории. Варианты и протезирования зубов можно подобрать, используя компьютерную графику. Применение возможно в любом возрасте. Среди недостатков существует высокая вероятность развития стоматита. Протез обладает очень пористой поверхностью, способен накапливать на ней множество болезнетворных организмов. Обычная чистка не позволяет полностью избавиться от проблемы. Для полноценной дезинфекции иногда требуется помощь стоматолога.
Какие виды противопоказаний могут быть при установке акриловых протезов:
Наличие резко выраженного рвотного рефлекса.
Хронические патологии полости рта.
Образование грибковых, вирусных, бактериальных недугов в ротовой полости.
Выявленные аллергические реакции на акрил.
Для исключения индивидуальной непереносимости состава необходимо уточнить у врача, какие бывают зубные протезы, и подобрать лучший вариант. Многие неприятные симптомы при ношении конструкции проявляются в течение первых часов после применения.
Пластмассовые
Могут быть прессованными и литьевыми. Прессованный легче изготавливается, но литьевой преобладает в качестве. Конструкция специально подбирается к челюсти. Во время подбора используется специальная технология, которая позволяет с большой точностью сделать замер.
Пластмассовые протезы выпускаются в двух вариантах – съемные и частично съемные. Съемные изделия крепятся к десне специальными присосками, которые отличаются хорошей фиксацией. Применяются при полном отсутствии ряда. Частично съемные изделия требуются при замене нескольких зубов. Чаще всего существуют для временного варианта перед установкой имплантов, длительном курсе лечения.
К противопоказаниям применения относятся:
Нарушения прикуса.
Бруксизм.
Наличие какого-либо воспаления в ротовой полости.
Образование зубного камня, кариеса.
Недееспособность пациента, наличие психических заболеваний.
Срок службы изделия: до 3-х лет. После максимального срока пользования конструкция деформируется, требует полной замены. Способы протезирования зубов включают в себя также металлопластиковые конструкции, которые не уступают в качестве пластиковым протезам.
Бюгельные
Протезирование таким способом может применяться при частичном или полном отсутствии зубов. Делятся на полные и частичные. Полный чаще всего занимает одну из сторон ротовой полости полностью. Частичный устанавливают как на обе стороны, так и на какую-либо одну.
Классификация по креплению:
С помощью микрозамков. Производятся в виде протеза со скрытыми фиксирующими деталями. За счет этого повышается эстетичность применяемой конструкции.
На кламмерах. Для крепления созданы специальные крючки, которые крепко садятся на опорные зубы. Изготовление кламмеров происходит по индивидуальным замерам, показателям зубного ряда. Среди достоинств выделяют: быстрое привыкание, долговечность, малый захват ротовой полости протезом.
На коронках телескопического типа. Популярны высокой надежностью, удобством. Для установки телескопических коронок используются импланты, крайние (опорные) зубы.
На шинах. Показаны для пациентов, у которых обнаружены: выход наружу коренной части, значительное смещение ряда, недостаток одного из опорных зубов, наличие пародонтоза.
На имплантах. Применяется при осложненных нарушениях концов. Протезирование исключено, если челюстная кость недостаточной толщины для введения имплантов.
Способ крепления конструкции определяет стоматолог.
Несъемные зубные протезы
К несъемным протезам относятся конструкции, которые используют для длительного или постоянного ношения. Применяются с целью косметического корректирования пораженных (кариес, сколы, трещины, изменения цвета эмали) или для восполнения количества недостающих. Протез нельзя снять самостоятельно, потребуется помощь квалифицированного специалиста.
Все виды отличаются большим ассортиментом, разнообразием материалов для изготовления, качеством. Каждый из параметров подбирается индивидуально. Требуется учесть такие факторы, как степень разрушения, количество недостающих.
Виниры
Предназначены для частичного восстановления (сколы, трещины, кариес, наличие пигментации, заметные щели). Зуб целиком заменить таким протезом невозможно. Виниры производятся в виде тоненьких пластинок, состоящих из керамики. Стоматолог использует специальный клей, с помощью которого прочно закрепляет пластину на поверхности пораженного зуба.
Установка винира требует минимальной обточки, это позволяет сохранить первоначальную форму и поверхность Состав протеза: керамика, диоксид циркония. Применяемые материалы в точности воспроизводят поверхность эмали, включая степень шероховатости и оттенок. Восстановленные зубы имеют натуральный, глянцевый внешний вид. Протезы для зубов пользуются популярностью из-за своей доступности.
Вкладки
Вкладки – специальные конструкции, которые способны на значительный срок продлить жизнь зуба. Часто используются в качестве креплений съемных протезов. Такой способ восстановления является очень быстрым и надежным.
Виды протезов:
Культевые. Используются для частичного восстановления коронки зубной части.
Восстановительные. Применяются для полного восстановления, формы и цветового решения.
Изготовление происходит на основе современных, прошедших исследования материалов. Вкладки могут содержать: керамику, сплавы металла, синтетические материалы и материалы на основе стекла. Самыми используемыми вкладками являются те, которые созданы из фарфора, ситаллов, керамики.
Среди противопоказаний к применению можно выделить:
Большая степень развития кариеса;
Зубы неанатомической формы;
Стоматит;
Бруксизм.
Показания к применению:
Малые и крупные поражения области коронок, невозможность провести пломбировку;
Более 50% разрушения;
Патологическое стирание зубной поверхности.
После установки вкладышей требуется тщательный уход за полостью рта.
Мосты
Мостовидный протез представляет собой ортодонтическую конструкцию, которая не подлежит съему. Мосты используются для замены утраченных зубов. Для того чтобы провести полноценную установку, необходимо наличие пары крайних резцов, которые будут отвечать за крепление моста. Они должны быть полностью здоровыми, чтобы выдержать давление, которое на них оказывается во время процесса жевания.
Конструкция состоит из:
Промежуточной части. Заменяет пораженный ряд.
Коронок. Необходимы для крепления моста на боковых зубах.
Протезы вида мост очень трудно отличить от обычных зубов, так как они имеют большое сходство с природной поверхностью последних. Вставной мост может быть длительного и краткосрочного типа использования, составным и цельным.
Коронки
Такой тип отличается тем, что в точности повторяет форму пораженных зубов. Предназначен для снижения вероятности полного разрушения больного участка, его укрепления.
Показанием к применению является:
Травмы и кариозные разрушения эмали;
Зубочелюстные деформации, необходимость протезирования недостающего ряда;
Удаление нерва. После такой процедуры зуб способен быстро разрушиться. Коронки защищают от переломов;
Более 50% деформации, разрушения.
Противопоказания:
Слишком тонкие зубные стенки;
Аллергические реакции на компоненты коронки;
Деформации прикуса;
Пародонтит;
Возраст до 16 лет, так как еще происходит формирование прикуса.
Стоимость коронок зависит от многих факторов: материал, квалификация персонала, индивидуальные особенности строения десен пациента.
На имплантах
Вид протезирования основан на вживлении титановых штифтов в костную ткань.
На штифты фиксируются искусственные зубы, это могут быть съемные конструкции, коронки. Протезирование возможно назначить, учитывая следующие факторы:
Применение классической двухэтапной имплантации. В таком случае протезирование возможно примерно через полгода. За этот срок происходит прирост титановой основы к костной ткани.
Применение одноэтапной имплантации. Протезирование возможно через 5 дней после установки штифтов. Возможность одноэтапного основана на том, что титановая основа устанавливается в мягкий слой костной ткани.
Импланты являются одним из самых дорогих способов протезирования. Титановые штифты не вызывают аллергии, конфликтов с тканями костей десны. Имеют виды зубного протезирования и плюсы, и минусы.
Заключение
Протезирование позволяет добиться отличных результатов в улучшении качества жизни пациента. Современные методы способны не только устранить эстетические недостатки эмали, но и заместить большое количество зубов. Во время подбора конструкции могут быть выявлены осложняющие факторы для конкретного вида подбора конструкции. Медицина предлагает множество аналогичных стоматологических способов, которые способны устранить проблему.
zubocheck.com
Виды зубных протезов: классификация
Классификация зубных протезов
Протезирование зубов является одной из самых требуемых стоматологических услуг, ведь благодаря ей, возможно восстановить функциональные способности и эстетическую форму зубов.
Если зубы были утрачены, сейчас нет проблем их заменить имплантациями или другими конструкциями.
Основные виды зубных протезов
Есть совершенно разные виды зубных протезов и мостов, чтобы подобрать именно ту, которая подойдет любому пациенту.
Классификация протезов по типу конструкции, ее миссии и территории применения:
Съемные
Их используют в том случае, если какая-то значительная часть ряда утрачена или если зубы все потеряны. Фиксируют их на десна, специальными присасывающимися пластинами анатомической формы. Бывают пластины нейлоновые и акриловые.
Современные виды частично-съемных протезов: телескопические, пластинчатые, бугельные и нейлоновые.
Преимущества
Могут заменить настоящие зубы за низкую стоимость, даже если расстояние между оставшимися зубами большое. Они считаются самыми распространенными и к ним легко привыкнуть.
В том числе пациенты сами могут вставлять и вынимать конструкцию. Крепятся благодаря металлическим кламмерам и аттачманам. Именно аттачманы имеют специальные замочки, благодаря чему крепко устанавливаются и незаметны.
Недостатки
Металлические кламмеры можно заметить, когда человек дарит улыбку. Съемные протезы нуждаются в особенном и регулярном уходе, чтобы не распространялись бактерии.
Если носить их длительный период, со временем возникает атрофия костной ткани. Недолговечны и нуждаются в замене. Не желательно употребление очень твердой и тягучей еды.
Несъемные
Используют, если утрачены некоторые зубы, и чтобы придать новые формы и цвета зубам.
Преимущества
Исправление жевательных функций и правильного прикуса. Красивый эстетический вид. Нет отрицательных последствий отсутствия зубов. Длительная эксплуатация протезов.
Возобновление потерянного зуба без обтесывания соседних здоровых зубов. Конструирование дополнительной опоры для установки протеза. Больше всего схожи с натуральными зубами.
Недостатки
Самый большой недостаток – высокая цена. Длительная подготовка к установке протеза.
*Также читайте: Стоматит у пожилых людей — причины и лечение
Необходимо основание, к которому прикреплять, на десну прикрепить невозможно. Обязательным является обтачивание, что не совсем приятно.
Имплантация
Сложная медицинская процедура с вживлением в костную ткань имплантата, штифта.
Когда конструкция срастается с тканями, происходит полная фиксация.
Также смотрите и читайте про технологию по восстановлению зубов «все-на-четырех» — all-on-4
Преимущества
Восстановление эстетического, гармоничного вида и функционального действия. Здесь не нужно присоединять зацеплять за соседние зубы. У человека нет дискомфорта, и он может служить всю жизнь.
Зубной имплант
Равномерно распределяется жевательная нагрузка и нет изменений ряда зубов. Установить можно при наличии практически всех зубов и в полном отсутствии.
Недостатки
Долгое время приживления конструкции. Имеется много противопоказаний к проведению хирургического вмешательства и возможны осложнения после операций.
Недешевый метод. Может беспокоить ощущение дискомфорта при операции и после нее.
Классификация зубных протезов
Существует большая классификация зубных протезов.
Их делят на следующие виды:
Протез съемный, частичный
Использовать данную конструкцию можно, если нет части зубов, но присутствуют и нормальные здоровые зубы. Частичные съемные протезы могут использовать при отдельных стоматологических процедурах.
Он изготавливается быстро и из твердого акрила с металлом. Из-за этого пластичный протез самый неудобный и вызывает дискомфорт, хотя очень дешевый. Нагрузка при жевании идет на костную ткань равномерно.
Протез съемный, частичный
Элементы, которые имитируют зубы, закрепляют к изогнутым пластинам. Возможны аллергические реакции. Могут нарушиться вкусовые ощущения и измениться дикция. В том числе могут возникнуть заболевания десен, и стирается эмаль там, где есть контакт с собственными зубами. Привыкать к конструкции можно и полгода.
Важно после еды всегда ополаскивать водой, чтобы не осталось пищи. Чистить щеткой и зубной пастой 2 раза в день.
Съемный полный протез
Он имеет присоски, что убирает ощущение неудобства во время устройства и ношения. Применяют его при полном отсутствии зубов.
Такая конструкция плохо устойчива к жевательным нагрузкам и имеет неэстетический вид. Прослужить они могут не больше 5 лет.
Съемный полный протез
Если выявляется дефект костной ткани, то заменяют конструкцию раньше.
Виды полных зубных протез классифицируются по основанию, которое бывает акриловое и нейлоновое. А сами зубы зачастую делают пластиковыми.
Протезирование бугелями
Считаются одними из самых долговечных и довольно-таки хорошо смотрящихся протезов. Возможно заменить один или несколько зубов.
Когда человек жует, нагрузка идет на всю полость. Самый недолгий срок привыкания.
Протезирование бугелями
В данном случае есть три типа фиксации:
Устройство с помощью кламмеров – металлических крючков;
Крепление с помощью аттачменов – мини-замков;
Установка на телескопических коронках. Первичные устанавливают на вживленные имплантаты, а вторичные на съемный протез. Это помогает крепко зафиксировать конструкцию во рту.
Протез из нейлона
Изготавливается подобно пластмассовому, но материал имеет свои преимущества. Нейлон и силикон эластичен и легкий, благодаря этому реально оставлять на ночь.
Протез из нейлона
Очень удобен, только есть возможность деформации, что приведет к травмам в точках крепления. Эти протезы дорогие и не ремонтируются.
Телескопический протез
Является самым комфортным видом съемного протезирования. Стыковка составных конструкций схожа с принципом конструкции подзорной трубы.
Телескопическое устройство устанавливают или на существующие зубы или на имплантаты.
Несъемный колпачок, сделанный из металла, крепиться на опорном зубе. На опорные зубы крепят съемную часть зубного протеза. При необходимости его легко снять.
Телескопический протез
Плюс в том, что их можно корректировать в случае потери других зубов. При изготовлении очень важно нигде не отклониться от технологии изготовления. Дешевые материалы также могут повлиять на результат.
Коронки зубные
Они защищают мертвые зубы от дальнейшего разрушения. Недостатки такого крепления — это травмирование здоровых зубов, если необходимо их использовать, как опоры. При выборе коронки учитываются пожелания пациента и его финансовое положение.
Современные зубные протезы
noalone.ru
Виды съемных зубных протезов — фото до и после
Автор статьи:
Анастасия Воронцова
Фото: Съемные зубные протезы
На сегодняшний день, протезирование зубов – одна из самых востребованных стоматологических услуг, которая направлена на восстановление функционирования и эстетичности зубного ряда.
Существуют разнообразные виды съемных зубных протезов, что дает возможность подобрать пациенту наиболее подходящую модель.
Съемные зубные протезы представляют собой стоматологические конструкции, которые пациент может надевать и снимать самостоятельно.
Они позволяют не только вернуть функциональность зубного ряда, но и скорректировать косметические дефекты зубов в тех случаях, когда протезирование несъемными конструкциями невозможно.
Конструкции съемного типа применяются при частичной или полной адентии.
Классификация съемных протезов
Съемные конструкции представляют собой пластинку из пластмассы, к которой прикрепляются искусственные зубы. Такие протезы распределяют нагрузку при жевании на десны. Прикрепляются в полости рта путем присасывания или с помощью специальных креплений.
Современные съемные конструкции отличаются комфортом, высокой прочностью и эстетичностью. Они безопасны при использовании и не имеют возрастных ограничений. Их изготавливают с учетом индивидуальных особенностей челюстной системы пациента.
Все съемные зубные протезы могут быть подразделены на две большие группы: полные съемные и частично съемные зубные конструкции.
К полным съемным конструкциям относят модели, изготовленные из акриловой пластмассы и нейлона.
Частично съемный протез изготавливают из акрила или нейлона, но в составе конструкции могут включаться металлические элементы (крючки, замки, дуга бюгельного протеза).
Полные съемные протезы
Конструкции применяются при полном отсутствии зубов на челюсти.
Фото: Полный съемный протез на присосках
Протезы изготавливаются из нейлона или пластмассы.
Если конструкция предназначена для использования на верхней челюсти, то она представляет собой пластинку, охватывающую небо и челюсть.
Закрепление протеза в полости рта происходит за счет присасывания.
В случае прикрепления пластинки к нижней челюсти, ее фиксация оставляет желать лучшего.
Зубы, которые прикрепляются к базису конструкции, как правило, изготавливают из пластмассы или керамики.
Уход за полными съемными конструкциями не представляет сложности.
Тем не менее, данный вид протеза имеет целый ряд недостатков:
Неустойчивость фиксации конструкции в полости рта.
Длительный срок привыкания к протезу.
Непродолжительный срок службы протеза.
Наличие дискомфорта при использовании изделия: во время приема пищи, разговора и т.д.
Нарушение дикции.
В некоторых случаях — наличие болезненных ощущений в результате трения конструкции.
Необходимость в ограничениях при приеме продуктов.
Повышенные требования к гигиеническому уходу.
Необходимость прохождения регулярных профосмотров.
Частично съемные конструкции
Частично съемное протезирование проводится в том случае, когда у пациента на челюсти имеется хотя бы один или несколько зубов. Эти зубы будут служить в качестве опоры для съемного протеза.
Частично съемный вид конструкции используются при отсутствии в полости рта одного или нескольких зубов, а также, в качестве временного протеза на время изготовления постоянного. Применение конструкции наиболее актуально при утрате зубов жевательной группы.
Частично съемный протез изготавливают из нейлона или пластмассы.
Фото: Частичные нейлоновые зубные протезы
Фиксация конструкций в полости рта происходит за счет кламмеров, которыми протез прикрепляется к зубам.
В случае использования нейлоновой модели, кламмера изготавливаются из того же материала, что и сама конструкция.
Если протез изготовлен из пластмассы, то крючки изготавливают из металла.
Частично съемная конструкция проста в изготовлении, обладает легкостью и способна легко трансформироваться.
Видео: «Съемный протез»
Разновидности частично съемных протезов
Существуют следующие частично съемные конструкции:
Пластинчатые.
Бюгельные.
Иммедиатпротезы.
Съемные сектора или сегменты зубного ряда.
Бюгельный протез
Относится к группе частично съемных конструкций.
Это одна из наиболее долговечных и прочных конструкций, которая имеет множество преимуществ:
Фото: Бюгельный протез
Равномерное распределение жевательной нагрузки на костную ткань челюсти, благодаря металлическому каркасу.
В результате снижается износ сохранившихся в полости рта зубов и отсутствует трение конструкции о десны.
Конструкции не обязательно снимать перед сном.
Одним из достоинств безметалловых бюгельных конструкций является наличие эластичных кламмеров, за счет которых протез надежно удерживается во рту.
Одним из существенных недостатков бюгельных изделий является высокая стоимость протеза.
Пластинчатый протез
Конструкции применяют при наличии дефекта зубного ряда при отсутствии нескольких зубов подряд, а также при утрате жевательной группы зубов.
Этот способ протезирования является самым простым и доступным по цене.
Сектора и сегменты
Съемный сектор или сегмент зубного ряда – это односторонний протез, который показан при отсутствии жевательных зубов на одной из сторон челюсти.
Иммедиат протез
Применяется в качестве временной конструкции по стоматологическим показаниям.
Типы съемных протезов
Съемные конструкции различаются по материалу, из которого они изготовлены.
Пластмассовые
Фото: Полный съемный акриловый протез на обе челюсти
Конструкции изготавливают из акрила.
Съемные акриловые протезы могут применяться, как при частичном отсутствии зубов, так и при полной адентии.
Если зубы отсутствуют полностью, то конструкция опирается на десну, ее фиксация происходит за счет «замыкающего клапана» или присасывающего действия.
При правильно изготовленном протезе, во время его надевания, между конструкцией и слизистой создается разряженное пространство, благодаря чему и происходит удержание протеза. Такие конструкции получили название «протезы на присосках».
При частичном отсутствии зубов применяется конструкция, от пластмассового базиса которой отходят крючки из проволоки. Они охватывают опорные зубы. В результате конструкция надежно фиксируется во рту.
Если необходимо восстановить один или два зуба подряд, то может быть использован зубной протез «бабочка». Актуально использовать такую конструкцию для восстановления дальних жевательных зубов. Конструкцию можно применять постоянно, она незаметна для окружающих.
Срок службы акриловых протезов составляет от трех до четырех лет и может корректироваться, в зависимости от скорости атрофических изменений челюстной кости. При хорошем состоянии кости длительность использования конструкции может составлять 5 лет.
Бюгельный зубной протез
В отличие от других конструкций для съемного протезирования, бюгельный протез имеет в своей основе металлический каркас. Благодаря его наличию удалось уменьшить размеры пластмассового базиса, что сделало конструкцию менее массивной.
Существует два способа фиксации протеза в полости рта:
Фото: Бюгельный протез на замках
При помощи системы кламмеров. Такие конструкции обладают надежностью и комфортом, но имеют эстетический недостаток. При попадании металлических кламмеров в зону улыбки, они становятся заметны окружающим.
С применением замковых креплений (аттачменов). На опорных зубах фиксируются коронки, а на них и теле съемной конструкции крепятся элементы микрозамков. При фиксации протеза части микрозамков защелкиваются и конструкция прочно удерживается в полости рта. Бюгельные конструкции на замковых креплениях, на сегодняшний день, — наиболее прогрессивный способ съемного протезирования.
Видео: «Нейлоновые съемные зубные протезы»
Нейлоновые протезы
Такие протезы пациенты часто называют мягкими. Конструкции применяют, как при частичном, так и при полном протезировании.
Нейлоновые протезы имеют эстетическое преимущество перед акриловым и бюгельным протезированием.
Но, тем не менее, нейлоновые изделия не лишены недостатков:
Отсутствие привыкания к конструкции из нейлона.
Невозможность нормального приема пищи.
Зубные протезы на имплантах
Протезирование на имплантах проводят при полном отсутствии зубов. Некоторые источники, протезы на имплантах называют «покрывными», хотя данный термин не несет абсолютно никакой смысловой нагрузки.
Варианты протезирования покрывными протезами:
Конструкции с замковым креплением кнопочного типа. В челюсть имплантируют 2-3 винта, в которые вкручивают шаровидные аттачмены. Во внутреннюю поверхность съемной конструкции вставляют силиконовые матрицы. Во время надевания протеза головки аттачменов попадают в матрицу, и конструкция надежно фиксируется.
Протез с замковым креплением на балках. Производится имплантация 2-3 стержней, и между ними прокладывается металлическая балка. В проекции балки в теле съемной конструкции делается углубление и прокладываются матрицы из силикона, которые при фиксации протеза плотно обхватывают балку и он прочно закрепляется.
Конструкция на внутриканальных имплантах. Производится спиливание оставшихся зубов под корень и их пломбировка. В каждый корневой канал устанавливаются импланты, которые имеют выступающую металлическую головку (как при кнопочном типе крепления). В проекции металлических головок на внутренней поверхности протеза делаются углубления и заполняются силиконовыми матрицами. Конструкции при таком способе крепления надежно удерживаются. За счет живых корней зубов практически не происходит атрофии костной ткани, что способствует увеличению срока эксплуатации протеза.
Фото: до и после
Видео: «Протезы зубные съемные»
Похожие статьи:
protezi-zubov.ru
классификация съёмных и несъёмных изделий
Протезирование зубов считается весьма востребованной услугой, которую предоставляют все уважающие себя стоматологические клиники. Ее назначают с целью восстановления функциональности и эстетичной привлекательности зубов при нарушениях в зубном ряде. И в современной медицинской практике применяется множество видов зубных протезов, что расширяет возможности выбора подходящей модели.
Классификация и правила выбора
Если говорить о видах съемных зубных протезов, то они разделяются по нескольким критериям. В любом случае, такие конструкции представлены в виде пластмассовой пластинки, которую оснащают искусственными зубами для перераспределения нагрузок во время выполнения жевательных движений. Они фиксируются посредством присасывания или специальным крепежным элементом.
Современные виды протезов зубов обладают такими преимуществами:
Высокий комфорт ношения.
Максимальная прочность.
Привлекательный дизайн.
Более того, все зубные протезы полностью безопасны и не имеют возрастных ограничений. Перед выбором подходящего варианта стоматолог проводит комплексное обследование пациента и учитывает индивидуальные особенности строения челюстей. Доступные на рынке протезы представлены двумя крупными группами:
Полные съёмные.
Частичные съёмные.
Первый вариант включает в себя качественные модели из акриловой пластмассы и нейлона.
Полный с нёбом и без
Ко второй группе относятся также протезы из нейлонового или акрилового полотна, но они бывают оснащены металлическими крючками, замками и прочими элементами креплений.
Виды современных зубных протезов могут отличаться друг от друга массой особенностей. И если задача заключается в выборе лучшего варианта, нужно пройти комплексное обследование в клинике, которое включает в себя осмотр у стоматолога и ортопеда. Порой приходится посещать кабинет хирурга и терапевта. Перед протезированием нужно убедиться, что организм нормально отреагирует на инородное тело.
По завершении диагностики ортопед может назначить пациенту рентгеновское обследование, которое определит клиническую картину. Перед установкой протезов важно убедиться, что любые аллергические реакции отсутствуют, а слизистая оболочка и оставшиеся зубы находятся в функциональном состоянии.
При выборе подходящего протеза следует учесть такие моменты:
Сколько зубов полностью деформированы и не подлежат восстановлению.
Сможет ли он восстановить жевательные функции.
Комфортно ли носить изделие пациенту.
Сколько стоит процедура установки протезов.
Доступные на рынке разновидности протезов могут иметь и преимущества, и недостатки. Чтобы выбор оказался успешным, нужно обратить внимание на степень повреждения зубного ряда, материал изготовления конструкции, а также известность компании-производителя.
При необходимости восстановить внешнюю привлекательность зубов следует отдавать предпочтение винирам или люминирам. Они возвращают прежний блеск эмали и маскируют любые дефекты. С помощью виниров можно покрыть фронтальную часть зуба, при этом задняя остается в непокрытом состоянии.
Если пациент страдает от интенсивного повреждения эмали, желательно задействовать виниры из керамики. Они являют собой несъемную конструкцию, которая размещается в месте поврежденного зуба. Такое изделие свободно служит в течение десятка лет.
Модели с нёбом
Полные съёмные протезы предназначаются для тех пациентов, у которых полностью отсутствуют зубы.
Они характеризуются такими особенностями:
В большинстве случаев материалом изготовления полных съемных протезов является нейлон или пластмасса.
Если конструкция используется для верхней челюсти, то она представлена в виде пластинки, которая охватывает небо и челюсть.
Для фиксации протеза используется метод присасывания.
Искусственные зубы, которые помещают на такой протез, выполнены из пластмассы или керамических материалов.
В уходе за подобными протезами нет каких-либо сложностей. Но если не соблюдать основные правила хранения и обслуживания, это приведет к быстрой деформации и другим неприятностям.
Но несмотря на массу плюсов, у подобных конструкций есть и существенные недостатки. Изделие демонстрирует недостаточную устойчивость фиксации, а при интенсивных нагрузках может выпасть из полости рта. Также пациенту тяжело привыкнуть к нему, а при приеме пищи, разговорах и прочих базовых действиях может ощущаться существенный дискомфорт.
Ношение съемных протезов нарушает дикцию, а из-за трения конструкции могут появиться болезненные ощущения. Уход за изделием требует точного соблюдения всех гигиенических требований, а также регулярного посещения стоматологического кабинета для проведения профессионального осмотра.
Частично съёмные изделия
Что касается частично съемных изделий, то они подходят для тех пациентов, у которых присутствует хотя бы один или несколько зубов. Задача конструкции заключается в обеспечении опоры для съемных протезов. Кроме этого, она может использоваться в качестве временных зубов, пока будут изготовляться постоянные. Этот тип востребован при потере зубов из жевательной группы.
При выборе материала изготовления задействуется высококачественный нейлон или пластмасса. Для фиксации протезов используют специальные крепежные элементы — кламмеры.
Крепление кламмерами
Если применяется пластмассовая модель, то ее фиксируют металлическими крючками. В отличие от остальных типов, частично съемные протезы легко изготовляются, недорого стоят и к ним быстрее привыкают. Из-за этого они считаются наиболее востребованным видом зубных протезов.
Крепление на аттачментах
Классификация частично съемных моделей представлена такими разновидностями:
Пластинчатые.
Бюгельные.
Иммедиат-протезы.
Съемные секторные.
Несъёмные конструкции
Если говорить о несъемных протезах, то они актуальны при серьезном повреждении зубной ткани и прогрессирующем кариесе. Кроме этого, такой тип искусственных зубов задействуется для восстановления, когда базовые методы коррекции становятся малоэффективными. Ортопедические изделия создаются на основе металлокерамики, металла или керамики.
Если появляется необходимость заменить несколько зубов, расположенных вблизи, рекомендуется использовать мостовидные коронки. При отсутствии целого зубного ряда задействуются съемные и условно-съемные аппараты.
Что касается популярных видов, доступных в продаже, то они включают в себя:
Коронки.
Мостовидные протезы.
Импланты.
Виниры.
Первый тип несъемных протезов располагается в местах отсутствия одного или двух зубов. Мостовидные протезы характеризуются массой преимуществ, включая полноценное замещение утраченных зубов, лучшую фиксацию и быстрое привыкание. Из недостатков выделяют лишь необходимость предварительной подготовки соседних зубов.
Что касается виниров, то они являются тонкими пластинами, которые фиксируются на зубах посредством специального состава. Зачастую подобные изобретения носят декоративный и профилактический характер, т. к. они восстанавливают прежнюю привлекательность зубов, восстанавливают естественный цвет эмали и маскируют деформированные участки.
Отличие коронки от винира
Выбирая подходящий тип конструкции, важно обращать внимание на стоимость и качество материала изготовления. Ведь не каждому клиенту подходят металлические или пластмассовые коронки, при этом бюджетные модели характеризуются невысокой устойчивостью, быстро расшатываются и порой даже выпадают. Более того, некоторое сырье способствует возникновению аллергической реакции, поэтому перед тем, как изготовить протез, нужно проверить, как отреагирует на него организм.
В свою очередь импланты предназначаются для имитации корневой базы зуба, на которой фиксируется коронка. Изделие является полноценным аналогом настоящих зубов с аналогичным анатомическим строением. Из плюсов этого типа выделяют быструю интеграцию стержня с костной тканью, а также высокую устойчивость к интенсивным нагрузкам.
Элементы импланта
При выборе зубных имплантов нужно понимать, что придется задействовать хирургическое вмешательство. Подобный метод протезирования обладает одним минусом, а именно отсутствием гарантии интеграции инородного тела в костную массу, что влечет за собой всевозможные осложнения.
Для изготовления имплантов используют множество материалов, включая гипоаллергенные биоинертные сплавы и составы. Большинство материалов легко срастаются с костной тканью, поэтому пациент не ощущает долгого и дискомфортного привыкания.
Помимо несъемных протезов, в стоматологической сфере распространены условно-съемные варианты. Из-за недостаточно устойчивой фиксации они не пользуются большим спросом. Тем не менее такие изделия легко снимаются и не требуют сложного ухода за собой.
Пластмассовые протезы
Одной из наиболее востребованных разновидностей зубных протезов являются изделия из пластмассы. Они создаются на основе акрилового сырья и при этом позволяют восстановить зубной ряд при его частичном или полном отсутствии. Если пациент страдает полной адентией, такую конструкцию фиксируют непосредственно на десне, а в качестве фиксатора используется замыкающийся клапан или метод присасывания.
Если протез выполнен с учетом всех конструкционных правил, то при его надевании между слизистой и самим аппаратом должно присутствовать небольшое пространство, удерживающее протез. В настоящее время такой тип носит название «присосочный».
Если появляется необходимость восстановить несколько зубов, то в ход идут так называемые бабочки. Они способны качественно заменять отсутствующие элементы, восстанавливая базовые жевательные функции. Конструкция применяется на постоянной основе и не создает визуальных дефектов.
Микропротез Бабочка
Что касается срока эксплуатации подобных элементов, то он достигает 3−4 лет в зависимости от качества и материала изготовления. Также учитывается текущее состояние костной ткани. Если оно довольно хорошее, то изделие беспроблемно прослужит в течение 5 лет.
Полезные советы
Восстановить отсутствующий зубной ряд в России вполне реально. Более того, такая процедура является обязательной, ведь отсутствие отдельных зубов — серьезная проблема для рта и здоровья в целом. Качественные зубы не просто позволяют свободно пережевывать продукты питания, но и гарантируют правильную дикцию и естественное смыкание челюсти. Если не принимать меры, это может повлечь за собой смещение зубов и прочие неприятности: оставшиеся зубы будут принимать на себя максимальную нагрузку, что серьезно повлияет на их долговечность.
Есть ли смысл бояться процедуры протезирования? На самом деле — нет. Современные технологии, которые используются в стоматологии, обеспечивают быстрое и безболезненное восстановление зубного ряда, при этом материал изготовления таких изделий полностью эргономичный, а внешне он идеально имитирует искусственные зубы. Порой даже обученный специалист неспособен отличить протез от природных экземпляров. А зная, какие виды протезирования зубов существуют и для каких целей их применять, можно сделать безошибочный выбор, который оправдает себя в долгосрочной перспективе.
zub.clinic
Какие виды зубных протезов бывают. Классификация зубных протезов.
Терять зубы по тем или иным причинам приходится многим из нас, а потому протезирование является важной и востребованной частью стоматологии. Именно поэтому многих пациентов интересует вопрос – какие бывают зубные протезы, в каких случаях применяются те или иные из них? Любопытство вполне закономерное, ведь речь идет не только о здоровье, но и об эстетике. Поэтому мы вкратце расскажем вам о видах зубных протезов и их классификации.
На самом деле классификаций существует несколько, причем каждая из них основана на каком-то определенном признаке протеза. Однако наиболее применяемыми являются классификации по способу крепления и по материалу, из которого изготавливается протез.
Виды зубных протезов,классификация по способу фиксации:
Съемные – к этой группе относятся конструкции, которые пациент может самостоятельно снимать и затем надевать. Их изготавливают при полном отсутствии зубов у пациента или же при большом количестве отсутствующих зубов.
Несъемные – к этой группе относятся виниры, коронки, имплантаты, мосты и вкладки. Данный вид стоматологических конструкций применяется для восстановления разрушенных зубных тканей или для реставрации 1-2 рядом расположенных зубов.
Комбинированные – такие конструкции состоят из несъемной и съемной частей (их еще называют частично съемными). К этой группе относятся бюгельные протезы и протезы на мини-имплантах.
А вот какие бывают зубные протезы по материалу изготовления:
Нейлоновые – более мягкие, чем акриловые, пластиночные конструкции.
Титановые – имплантаты, которые представляют собой, по сути, искусственный корень.
Металлокерамика – из нее изготавливают зубные коронки.
Безметалловая керамика.
Циркониевые – зубные коронки.
Была ли полезна данная статья?
Рейтинг: 4.4/5 — 9 голоса
Поделитесь статьей с друзьями!
www.32dent.ru
Съемные протезы, классификации и виды
Содержание статьи
При полном или частичном отсутствии зубов рекомендуется как можно быстрее провести протезирование. Это нужно не только для того, чтобы ротовая полость выглядела эстетично, и не нарушались жевательные функции челюсти.
Даже при утере одного зуба костная ткань на том участке, где он был расположен, начинает со временем истончаться и деформироваться, а это может привести к нарушению прикуса, дефектам соседних зубов и другим неприятным явлениям. Если когда-нибудь все же будет приято решение о проведении протезирования, костную ткань придется наращивать – а это дополнительное время, финансовые затраты.
В идеале установить несъемные протезы – при правильно проведенной процедуре и бережном уходе они могут прослужить до конца жизни, то есть полностью оправдать свою стоимость. Но, даже при наличии у пациента финансовой возможности выполнить имплантацию отсутствующих зубов, несмотря на огромные возможности современной стоматологии, не всегда это возможно.
Съемные протезы были и остаются самыми распространенными и популярными, многие пациенты выбирают их по собственному желанию и, как правило, остаются довольны.
Классификация съемных ортодонтических коснтрукций
Съемные протезы – это ортодонтическая конструкция, используемая для восстановления утраченных зубов, которую можно надевать и снимать без участия врача в любое время. Обычно съемные зубные протезы используются, когда нужно восстановить несколько зубов в ряду, но иногда их изготавливают и для одного зуба.
Фиксироваться они могут как на десне или небе, так и на естественных зубах пациента, если таковые сохранились. Все конструкции такого типа можно поделить на две большие категории:
полные съемные протезы;
частичные съемные протезы.
Полный съемный протез необходим, если отсутствуют все или большая часть зубов на верхней или нижней челюсти. Частичный протез устанавливается, если отсутствуют один или несколько зубов.
Кроме того, съемные зубные протезы в зависимости от материала, типа крепления, конструкции бывают:
Пластинчатые.
Бюгельные.
Иммедиапротезы.
Съемные сегменты для части зубного ряда.
Единичные съемные зубные протезы для замещения одного зуба.
Конструкции каждой категории и каждого подвида имеют свои особенности, показания к установке и правила эксплуатации. Ниже рассмотрены каждая из них.
Полные съемные протезы
Такие конструкции показаны при полной адентии – то есть, когда на челюсти не осталось ни одного зуба. Изготавливают их из акрилового пластика или нейлона – такие материалы позволяют достаточно точно сымитировать десны и обеспечить достаточно высокую эстетичность.
Недостаток таких протезов – не самая надежная фиксация, так как крепятся они на альвеолярные отростки верхней и нижней челюсти пациента, для протезов верхней челюсти дополнительной опорой служит небо. Поэтому разработаны условно-съемные протезы – в этом случае фиксация осуществляется засчет мини-имплантатов, которые служат основной опорой.
Такие изделия очень доступны, а потому весьма популярны, несмотря на некоторые минусы и сложности в эксплуатации.
Частичные съемные зубные протезы
Эти конструкции используют для восстановления нескольких подряд идущих отсутствующих зубов. Материалы, из которых их изготавливают:
пластик;
акрил;
металл или металлокерамика для основы бюгельных изделий.
Частичные съемные конструкции крепятся к опорным зубам, потому их фиксация надежнее. Кроме того, нагрузка при жевании распределяется более равномерно между естественными зубами и челюстной костью под протезом на участке утраченных зубов.
Особенности разных видов протезов
Пластинчатые изделия изготавливаются, как правило, из акрила и используются при полной адентии и ограниченных финансовых возможностях пациентах, или же при абсолютных противопоказаниях к имплантации. На акриловую основу крепятся искусственные зубы из пластмассы, фиксация осуществляется засчт кламмеров из жесткой проволоки.
Бюгельные съемные зубные протезы могут быть полными или частичными. Конструкция представляет собой дугу – бюгель, — на которую крепится основа, имитирующая десневую ткань, и искусственные зубы. Дуга обычно изготавливается из металла – никеля, кобальта или титана, иногда, если у пациента аллергия на металлические сплавы, используется металлокерамика или прочный пластик. Фиксация осуществляется двумя способами:
кламмерами – уровень фиксации высок, но при общении они могут быть заметны собеседнику;
аттачментами – специальными замочками, незаметными для окружающих, так как расположены они с внутренней стороны протеза.
Для установки бюгельных конструкций обязательно нужны опорные зубы, если их нет, проводится мини-имплантация. Если же она противопоказана, подбирается другой вид протезов. Также подобные изделия используются для шинирования расшатанных зубов при пародонтите.
Нейлоновые протезы предпочитают те, кто не может привыкнуть к инородному металлическому телу в ротовой полости. Это полупрозрачные эластичные конструкции, при изготовлении которых не используется металл. При этом они очень изностойкие – сломать такой протез практически невозможно, даже если положить на него сверху тяжелый предмет, он не треснет и не деформируется.
Крепятся они непосредственно к мягким тканям и обеспечивают очень хороший эстетичный вид. Но поскольку эти протезы не жесткие, нарушается распределение нагрузок на челюсть, кость начинает атрофироваться.
Иммедиапротезы обычно всего единичные. Это временные конструкции, которые устанавливают на срок от нескольких дней до нескольких недель, пока изготавливается постоянная ортодонтическая конструкция. Основная функция таких протезов – избавить пациента от психологического дискомфорта при общении и проблем с пережевыванием пищи.
Односторонние протезы или сегменты используются, если нужно восстановить утраченные зубы только с одной стороны зубного ряда. Если же отсутствует только один или два боковых жевательных зуба, нередко выбирают съемные зубные протезы-бабочки, которые изготавливаются из пластика и крепятся на соседние зубы.
Как изготавливают съемные конструкции
Процесс состоит из нескольких этапов, что позволяет обеспечить точное соответствие готовой конструкции особенностям строения челюсти пациента, максимально снизить дискомфорт при эксплуатации и сократить адаптационный период.
Вначале проводится первичный осмотр ротовой полости пациента, делается рентгеновский снимок, собирается анамнез, после чего врач и пациент согласовывают, какая именно конструкция будет оптимальной.
Затем делается слепок, по которому изготавливается модель челюсти из гипса.
Гипсовая модель отправляется в лабораторию, где с помощью технологии 3D создается сам протез. При этом есть возможность подобрать не только оптимальный размер и конфигурацию протеза, но и цвет искусственных зубов, максимально приближенный к естественному цвету зубной эмали пациента.
Готовое изделие примеряется и при необходимости корректируется, врач разъясняет, как ухаживать за новыми зубами. Затем начинается адаптационный период, который может длиться от 2 дней до нескольких месяцев.
При малейших осложнениях – раздражение слизистой, сильные боли, дискомфорт при жевании, нарушения дикции, появление неприятного запаха изо рта, — пациент должен обязательно показаться врачу. Стоматолог устранит дефект и даст рекомендации, как снизить дискомфорт и побочные явления в период привыкания. В некоторых случаях приходится удалить протез и заменить его конструкцией другого типа.
Важно знать:
zubsite.ru
Какие бывают виды зубных протезов
Стоматологическое протезирование в последнее время достигло небывалого развития, новые виды появляются буквально каждый год. Какие же бывают виды зубных протезов? Какие преимущества и недостатки им присущи?
Виды съемных протезов
Наиболее популярной (если это слово можно употребить по отношению к протезам) разновидностью являются полностью съемные. Именно их в народе называют «вставные зубы». Применяются такие протезы в случае полной потери собственных зубов, либо в случае утраты большей их части.
Полностью съемные
Полностью съемные протезы широко применяются среди пожилых людей, лишившихся зубов в результате возрастных изменений. Также съемные зубные системы момогут использоваться в качестве временной меры, например, при подготовке к установке несъемных.
Большое распространение данный вид протезов получил благодаря своей практически стопроцентной совместимости и отсутствию противопоказаний.
Больших отличий в конструкции полностью съемных протезов нет, все они представляют собой копию зубного ряда человека с пластиной, служащей для закрепления на деснах (так называемый базис протеза). Как же закрепить конструкцию при полном отсутствии зубов? Удерживается во рту съемный протез по принципу присоски.
Внешним видом полностью съемные протезы друг от друга также не отличаются, так как копируют естественный вид и цвет здоровых зубов. Отличия между разными видами полностью съемных систем связаны с материалом, применяемым для их изготовления.
Из пластмассы
Пластмассовые протезы относятся к числу наиболее доступных видов зубного протезирования. Чаще всего для производства применяются пластмассы на основе полимеризованной акриловой кислоты, поэтому пластмассовые зубные конструкции еще называют акриловыми. На пластмассовые дуги монтируются искусственные зубы из керамики или фарфора.
Благодаря пластичности акрила, пластмассовый протез в течение короткого времени «подстраивает» свою форму под форму челюсти пациента, что сокращает время привыкания. Обычно для привыкания к конструкции из акрила бывает достаточно нескольких дней.
К сожалению, помимо доступности и удобства пластмассовый протез на основе полимеризованного акрила обладает также и рядом существенных недостатков:
Пластичность акриловых полимеров, которая облегчает привыкание к протезу, в то же самое время делает конструкцию менее устойчивой к переменным нагрузкам, с которыми связано пережевывание пищи. Сам принцип крепления во рту предполагает плотное прилегание дуг протеза к челюстным выступам пациента, в ином случае присасывание невозможно. Подвергаясь переменным нагрузкам, пластмассовый протез расшатывается, теряет точность формы и, вместе с ней, плотность прилегания. В итоге он может просто выпасть, поставив пациента в неловкое положение.
Несмотря на все достижения зубопротезной промышленности, эстетика пластмассовых протезов все еще оставляет желать лучшего. Вставные зубы из пластмассы «бросаются в глаза» своей искусственностью. Базис акрилового протеза так же легко с первого взгляда отличается настоящей десны, как пластмассовая «кожа» манекена отличается от живой человеческой кожи.
Для производства протезов из акриловой пластмассы, как правило, применяется литье — заливка жидкой пластмассы в формы. Пока пластмасса находится в жидком состоянии, в ней образуются микроскопические пузырьки, из-за чего его поверхность обладает пористой структурой. В порах задерживаются мельчайшие остатки пищи, служащие средой обитания микроорганизмов, в том числе болезнетворных.
Преждевременный износ — не самое худшее, с чем придется столкнуться пользователю протеза из пластмассы. Дело в том, что пластмассы на основе акрила содержат в своем составе побочный продукт полимеризации акрила — метилметакрилат.
Современная химическая промышленность выпускает стоматологические пластмассы высокой степени очистки, благодаря чему токсическое отравление метилметакрилатом практически невозможно, однако вполне могут проявиться аллергические реакции на этот опасный химикат. Ведь для развития аллергии, в отдельных случаях, достаточно контакта организма, буквально, с несколькими молекулами аллергена.
Из-за вышеописанных недостатков не рекомендуется длительное пользование пластмассовыми протезами, и это обязательно нужно учитывать, принимая решение, какие вставные зубы выбрать. Использовать пластмассовые конструкции лучше в качестве временных, или в течение коротких промежутков времени: во время еды либо «на выход».
Из нейлона
Современные методы протезирования зубов предполагают использование в качестве основы для базиса более совершенный материал — нейлон. Протезы из нейлона гибкие, эластичные, износостойкие. Хотя они и дороже акриловых, зато обладают перед ними существенными достоинствами:
Нейлон не выделяет токсических веществ.
Нейлон гипоаллергенен, входящие в состав нейлона компоненты не вызывают аллергических реакций.
Поверхность нейлона имеет цельную, не пористую структуру, что благотворно влияет на гигиену использования нейлоновых протезов.
Нейлон обладает повышенной эстетикой, базис стоматологической конструкции из нейлона на вид похож на живую десну.
Единственный, пожалуй, недостаток протезов из нейлона — более высокая цена. Стоит, однако, обратить внимание на следующий момент. В отличие от жестких пластмассовых конструкций, нейлон не может равномерно распределять жевательную нагрузку. Постоянное жевание на одну сторону ведет к воспалению десны и атрофии костной ткани.
Нейлоновый протез не может распределять усилие по всей площади челюсти, поэтому вам придется взять эту работу на себя. При использовании нейлонового протеза обязательно чередуйте сторону при жевании.
Виды частично-съемных протезов
Полностью съемные зубные конструкции, использующие для удержания во рту принцип присосок, независимо от материала изготовления обладают серьезным недостатком — ненадежной фиксацией в ротовой полости. Поэтому стоматологи при любой возможности ищут во рту пациента точку опоры, с помощью которой можно было бы надежно укрепить протез. Такой «точкой опоры» являются сохранившиеся родные зубы пациента. Системы, фиксируемые с помощью прикрепления к родным зубам, называются частично-съемными протезами.
Частично-съемные зубные системы также изготавливаются из акриловых пластмасс либо нейлона, потому они обладают всеми присущими данным материалам преимуществами и недостатками. Но в отличие от съемных протезов, частично-съемные могут достаточно серьезно отличаться конструктивно.
Частично-съемные протезы по устройству подразделяются на группы:
Бюгельные.
Односторонние частично-съемные.
Иммедиат-протезы.
Условно-съемные.
Для всех видов частично-съемных зубных протезов также применяют классификацию по видам фиксирующих устройств.
Виды бюгельных протезов
Бюгельные протезы по праву считаются наиболее совершенными среди частично-съемных. Это один из лучших способов протезирования зубов. Принцип их действия основан на принципе перераспределения нагрузки с помощью дуговых элементов («бюгель» означает «дуга»). Этим достигается как замедленный износ конструкции, таки и отсутствие повышенных локальных нагрузок на ткани и кости челюсти.
По методу фиксации бюгельные конструкции подразделяются на протезы:
С кламмерами.
На микрозамках.
На телескопических коронках.
С кламмерами
Все частично-съемные протезы фиксируются во рту пациента за счет присоединения к здоровым зубам. Одним из вариантов приспособления для такого присоединения являются кламмеры. Кламмерами называют металлические устройства, которые за счет своей особой формы надежно охватывают здоровый зуб, фиксируя конструкцию. Главный плюс такого варианта фиксации состоит в том, что не требует никаких манипуляций со здоровыми зубами. К сожалению, такие конструкции обладают существенным недостатком, который, хотя и не отражается на состоянии здоровья владельца, но может доставить некоторые неудобства. Недостаток состоит в большой заметности металлических кламмеров при разговоре. Из-за этого многие стесняются носить протезы с кламмерами и отдают предпочтение системам на аттачменах.
На аттачментах (на микрозамках)
Устройства фиксации, вмонтированные в зубную коронку, надеваемую на здоровый зуб. Вторая часть такого устройства укреплена на протезе. Две части аттачмена соединяются по принципу замка, и вся конструкция надежно фиксируется. Аттачмены выполняются таким образом, что, когда протез находится во рту, все «неестественные» части конструкции надежно спрятаны от глаз стороннего наблюдателя.
На телескопических коронках
Являются одним из вариантов установки аттачмена. Коронка, в которую вмонтирован аттачмен, надевается не на зуб, а на постоянно установленную на зубе коронку. При этом одна коронка входит в другую, подобно частям выдвижной подзорной трубы. Такая конструкция необходима в случае протезирования большого числа зубов для улучшения надежности фиксации.
Односторонние частично-съемные
Спору нет, бюгельные конструкции удобны и надежны, но, к сожалению, не всегда применимы. Ведь в основе их устройства лежит дуга, а дуга, очевидно, нуждается в двух точках опоры, поэтому бюгели целесообразно применять при протезировании с двух сторон челюсти сразу. Что же делать в таком случае? Есть современные способы протезирования зубов, находящихся на одной стороне челюсти.
Пластинчатые протезы представляют собой один или несколько керамических искусственных зубов на базисе из нейлона или акриловой пластмассы. Конструкция опирается на десну и фиксируется к соседним зубам металлическими кламмерами.
Зубные сегменты принципиально мало отличаются от пластинчатых конструкций, но предназначены для замены большего числа зубов. Зубные сегменты обычно фиксируют аттачменнами на обычных либо телескопических коронках, так как фиксация кламмерами для них недостаточно надежна.
Иммедиат-протезы
Иммедиат-протезы по своему устройству напоминают бюгельные, лишенные собственно бюгеля, то есть дуги. Это простые и недорогие конструкции, используемые только в качестве временной меры в ожидании изготовления постоянного съемного протеза или операции по вживлению протеза несъемного. Для закрепления используется простая фиксация к двум соседним зубам с помощью акриловых кламмеров либо присоски. Иммедиат-протезы бывают двух основных видов:
Полного. Призваны полностью заменить, пусть и на короткое время, утраченный зуб во всех его функциях. То есть таким протезом можно полноценно жевать в меру твердую пищу.
Частичного. Предназначены больше для выполнения «представительской функции», защиты оголенной десны от воспаления и повреждения, а также недопущения смещения здоровых зубов на место удаленных. При использовании этой разновидности временных конструкций рекомендуется употреблять только жидкую и полужидкую пищу либо условно твердую пищу, не требующую усилий при жевании (колбасы, кроме колбас твердого копчения, хорошо протушенное мясо, рубленые котлеты и т.д.).
Условно-съемные
Условно-съемными называют небольшие конструкции, заменяющие, как правило, один утраченный зуб. Бывают двух видов:
Условно-съемный протез на кламмерах присоединен к соседним зубам с помощью металлических фиксирующих устройств.
Регулярно снимать такой протез не надо, а в случае с установкой на клей вообще затруднительно, поэтому они и называются условно-съемные.
Виды постоянных (несъемных) зубных протезов
Все без исключения виды съемных стоматологических конструкций обладают такими недостатками как уменьшение качества фиксации со временем, забивание частиц пищи под протез, неестественные нагрузки при жевании. Если вы хотите избежать данных неудобств, то выбор, возможно, стоит остановить на несъемных, постоянных протезах. Какие бывают постоянные протезы для зубов?
Имплантаты.
Зубные мосты.
Микропротезы.
Виды имплантатов
Применение зубных имплантатов — наиболее радикальный метод стоматологического протезирования. Имплантат вживляется прямо в челюсть (в кость или десну) пациента и служит основанием для искусственного зуба.
В качестве материала для изготовления имплантатов применяются химически неактивные высокостойкие сплавы из различных металлов повышенной прочности.
Корневидные имплантаты являются наиболее физиологичной и естественной формой протезирования. Корневидный имплантат выполняется в виде корня зуба и устанавливается на его место.
Пластинчатые имплантаты применяются, если установка корневидного имплантата невозможна из-за разрушения надкостницы челюсти в случае травмы либо болезни. В челюсть вживляется пластина, которая имеет лучшую степень фиксации, благодаря большей площади.
Базальные имплантаты применяются в случае серьезных повреждений челюсти. По конструкции они напоминают пластинчатые, но устанавливаются на большую глубину — в кость челюсти.
Подслизистые имплантаты, как видно из их названия, устанавливаются под слизистую оболочку десен. Применяются обычно для установки протезов передних зубов, не испытывающих больших нагрузок при жевании.
Виды мостовидных протезов
Мостовидными или зубными мостами называют протезы, заменяющие собой рад смежных зубов и имеющие, подобно мосту, две или более точек опоры. Какие бывают зубные мосты?
Зубные мосты на имплантатах опираются на два, реже три внутричелюстных имплантата. Такое протезирование применяют в случае полной утраты ряда жевательных зубов.
Зубные мосты на коронках. Если имплантация по тем или иным причинам невозможна, в качестве опор моста можно использовать здоровые зубы, надев на них коронки. Недостатком такого метода является повреждение здоровых зубов в процессе обтачивания для установки коронок.
Мосты-коронки. Если смежные зубы не утрачены полностью, а сильно повреждены, то можно не удалять их, а использовать в качестве опоры для мостовидного протеза. Ряд зубов обтачивают и надевают на них одну большую коронку-мост.
Виды микропротезов
Зубные коронки — самый распространенный вид микропротезов. Применяют коронки в том случае, если основание зуба сохранилось и может служить базисом для протеза. Устанавливают коронку на так называемую зубную культю — специально обточенную наружную часть зуба. В качестве материала для изготовления коронок применяют металлокерамику, фарфор, сплавы нержавеющей стали и титана. Изготавливаются также эстетические коронки из благородных металлов, часто с инкрустацией драгоценных камней.
Виниры. Винирами называют тонкие пластинки, изготавливаемые по слепку зуба и надеваемые с внешней, видимой стороны зубного ряда. Изготавливаются из фарфора и композитных материалов. Могут служить для защиты зуба, но обычно играют сугубо эстетическую роль. Снискали широкую популярность среди политиков, актеров, деятелей театра и кино.
Зубные вкладки представляют собой компромисс между пломбой и коронкой. Применяются при значительном повреждении зуба, при котором сложно установить пломбу, но еще возможно сохранить часть зуба без культирования. Вкладку обычно изготавливают из керамики по слепку зуба, симметричного протезируемому.
Какие выбрать?
Как видите, ассортимент предлагаемых современной стоматологией видов протезирования огромен, сделать выбор самостоятельно нелегко.
Следует понимать, что однозначного ответа на вопрос как лучше протезировать зубы не существует, каждый вид преследует свои цели. Немалую роль играют и финансовые возможности пациента.
Одни виды применяются при полной потере зуба (имплантаты, бюгельные протезы), другие — при частичной (коронки, вкладки), третьи призваны улучшить внешний вид «фасада» зубного ряда (виниры).
Сделать выбор в пользу лучшего протезирования зубов, лучшего конкретно для вас, вам поможет совет квалифицированного врача стоматолога.
Метастазы рака в печень — центр лечения онкологии СМ-Клиники
Причины
Метастазы рака в печень — это распространённое последствие развития рака. Это связано с анатомическими особенностями строения органа. Являясь своеобразным фильтром, через печень проходит до полутора литров крови в минуту. По мере прогрессирования рака, злокачественные клетки начинают формировать новые очаги патологии.
Риск развития метастаз рака в печень повышается при:
поздних стадиях рака лёгких, органов ЖКТ;
поздней диагностики, отсутствии или некачественном лечении первичного рака.
Также вероятность возникновения рака повышают вредные привычки (алкоголь, курение), регулярное воздействие канцерогенов.
Симптомы
На протяжении длительного времени метастазы рака в печени могут никак себя не проявлять. Но по мере роста количества злокачественных клеток у больного отмечаются:
вздутие и боль в желудке;
ухудшение аппетита, нарушение пищеварения, потеря веса;
механическая желтуха.
Диагностика и лечение
При диагностике метастаз рака в печень в центре онкологии «СМ-Клиника» применяется широкий спектр исследований:
УЗИ;
КТ, МРТ;
биопсия;
анализ крови;
тесты на онкомаркеры.
Лечение вторичного рака печени сочетает хирургические методики, химиотерапию, таргетную терапию.
Тактика лечения зависит от типа и стадии первичного рака, степени распространения патологии.
Современная медицина помогает добиться значительных успехов в лечении первичного и вторичного рака, повышает уровень жизни пациента. Узнать подробнее о методиках лечения метастаз рака в печени вы можете на приёме в центре онкологии «СМ-Клиника».
Информация в статье предоставлена в справочных целях и не заменяет консультации квалифицированного специалиста. Не занимайтесь самолечением! При первых признаках заболевания необходимо обратиться к врачу.
Читайте также
Рак прямой кишки — центр лечения онкологии СМ-Клиники
Содержание статьи:
Прямая кишка – это последние 15 см кишки, которая соединяет толстую кишку с анусом. Рак прямой и/или толстой кишки называется колоректальным раком и является четвертым по распространенности раком в нашей стране. Эти два вида рака сгруппированы вместе, потому что они имеют много общих характеристик и лечатся одинаково. Около одной трети случаев колоректального рака, диагностируемых ежегодно, приходится на прямую кишку.
Рак прямой кишки возникает, когда клетки кишечной стенки мутируют и выходят из-под контроля. Заболевание также может развиться при появлении наростов, называемых полипами, на внутренней стенке прямой кишки. Иногда они становятся злокачественными. Считается, что он типичен для старшей возрастной группы, от 60-65 лет, чаще возникает у женщин. Современная медицина более эффективно лечит рак этой локализации, чем это было ранее. На сегодня 5-летняя выживаемость достигает 67%.
Причины и факторы риска
Врачи точно не знают причину болезни, но считают, что рак прямой кишки возникает при появлении ошибок в ДНК кишечных клеток, из-за чего они начинают неконтролируемо делиться и расти. Как результат, аномальные клетки образуют опухолевые участки, которые способны проникать в область здоровых тканей, постепенно их разрушая. Врачи выявили определенные мутации генов, передающиеся по наследству и повышающие риск заболевания, но рак прямой кишки выявляется не у всех людей с дефектными генами.
Риск развития онкологии, включая рак прямой кишки, выше у пациентов с синдромом Линча (опухоли могут возникать до 50 лет), семейным аденоматозным полипозом (риск рака повышен уже с 40 лет).
Среди факторов риска выделяют возраст: риск опухолей выше среди пациентов старше 60 лет. Кроме того, повышают возможность онкологии поражения яичников, полипы кишечника, воспалительные процессы в нем, тяжелое ожирение, плохо контролируемый диабет 2-го типа. Негативно может влиять диета с избытком красного мяса и дефицитом овощей, курение, малоактивный образ жизни и прием большого количества алкоголя Источник: Рак прямой кишки. Райков Н.С., Чупин Р.Н., Попов И.Н., Сбродов О.В., Дорогина Л. В., Роговских А.Н. Тюменский медицинский журнал №3-4, 2010. с. 75-77.
Рак прямой кишки: симптомы и признаки
Опухолевый рост на ранних стадиях может не проявлять очевидных симптомов, поэтому ранние признаки рака прямой кишки пациент может пропустить или принимать за другие болезни. По мере развития заболевания симптомы могут включать изменения дефекации, ректальное кровотечение и жидкий ленточный стул. Другие признаки и симптомы включают:
усталость;
потерю веса
кровь в стуле;
диарею и/или запор;
боль в животе;
вздутие живота;
ощущение, что человек не может опорожнить кишечник.
Если рак прямой кишки дает метастазы или распространяется на другие части тела, симптомы могут различаться в зависимости от того, где находится первичная опухоль. Симптомы метастатического рака прямой кишки могут включать:
постоянный кашель;
усталость;
боль в костях;
одышку;
потерю аппетита;
желтуху;
отек рук и ног;
изменения зрения или речи.
Важно понимать, что существуют разные виды рака прямой кишки, симптомы при которых могут несколько отличаться. Большинство случаев рака прямой кишки (около 95 процентов) представляют собой аденокарциному. Эти опухоли обычно начинаются с полипов или разрастания слизистой оболочки прямой кишки. Полипы могут быть удалены во время колоноскопии. Другие типы рака прямой кишки включают:
стромальные опухоли желудочно-кишечного тракта;
карциноидные опухоли;
лимфому.
Стадии рака прямой кишки: возможные симптомы
Согласно общепринятой классификации можно разделить рак прямой кишки на 4 стадии. Вне зависимости от конкретного места, где изначально развивался опухолевый очаг, процесс может распространяться на окружающие ткани либо метастазировать в отдаленные области сквозь ткани, с током крови или по лимфатическим капиллярам. В этом случае вторичные опухолевые очаги будут выявляться в совершенно иных частях тела, отдаленных от кишки. Стадийность рака будет указывать врачам, насколько обширно распространились очаги рака,кроме того, в зависимости от стадии рака прямой кишки будет планироваться то или иное лечение.
Карцинома «insitu» или так называемая стадия 0 – это повреждение только эпителиального слоя кишечника, обнаружение в нем аномальных клеток. Никаких проявлений эта стадия обычно не дает, ее могут выявить при плановых обследованиях.
Стадия 1 – это распространение клеток рака далее слизистого (внутреннего) слоя кишки, но опухолевых клеток нет в области лимфоузлов.
Стадия 2 – на этом этапе опухолевые клетки постепенно прорастают мышечный и внешний слой кишечника, распространяясь в тканях, но не в лимфоузлах. Нередко это называют стадией 2А. Если же поражена еще и слизистая оболочка брюшной стенки – это стадия 2В.
Стадия 3 – клетки рака прорастают все слои кишечной стенки, поражают один или несколько регионарных лимфоузлов. Чем больше узлов поражено – тем выше стадия – 3А, или 3цИ, самая тяжелая – 3С.
Стадия 4 – это опухоль прямой кишки с отдаленными метастазами, которые выявляют в легких, ткани печени или других местах.
Согласно этим критериям выставляется диагноз рака прямой кишки с указанием типа опухоли и ее стадии.
Методы диагностики рака прямой кишки
Тщательный и точный диагноз рака — это первый шаг в составлении стратегии лечения рака прямой кишки. Врачи применяют разные подходы в диагностике опухоли, оценке тяжести заболевания и планировании индивидуального лечения. Онкологи применяют визуализацию и лабораторные тесты, чтобы отслеживать размер опухолей, ответ рака на лечение, чтобы изменять план терапии при необходимости.
Такие процедуры, как колоноскопия, позволяют врачу осмотреть кишку изнутри. Врач вводит в кишку эндоскоп для поиска полипов или других аномалий. В некоторых случаях полипы могут быть удалены во время колоноскопии Источник: Проблемы ранней диагностики рака прямой кишки. Мирзаева Л.И., Юнусметов И.Р., Абдурахманов Б. А., Тихонова Т.А. Сибирский онкологический журнал, 2009. с. 134-135.
Лабораторные тесты включают в себя несколько анализов стула, которые проводятся для поиска крови, аномалий ДНК или других маркеров, которые могут указывать на рак.
Биопсия может иметь решающее значение при диагностике ректального рака. Гастроэнтеролог выполняет биопсию, извлекая полипы и другие образцы тканей из прямой кишки во время колоноскопии. Образцы тканей также можно получить во время других эндоскопических процедур, таких как ректороманоскопия или эндоскопическое ультразвуковое исследование. Затем полипы и образцы отправляются в лабораторию для анализа под микроскопом на предмет наличия раковых клеток.
КТ-сканирование грудной клетки, брюшной полости и таза выполняется, чтобы определить, распространился ли рак на другие части тела, такие как легкие, печень или другие органы. Сканирование также может помочь врачам определить стадию рака. КТ обычно выполняется до и на различных этапах лечения ректального рака, чтобы определить, работает ли лечение.
МРТ может помочь врачам определить стадию рака прямой кишки. МРТ используют сильные магнитные поля и радиоволны для получения исключительно подробных изображений. Эти тесты также позволяют получить больший контраст мягких тканей, чем компьютерная томография.
ПЭТ/КТ сканирование может использоваться для определения того, распространился ли рак на лимфатические узлы или другие области тела, такие как печень или легкие. Это также помогает определить стадию заболевания.
УЗИ может использоваться для получения изображений внутренних органов для проверки на наличие опухолей в органах брюшной полости, таких как печень, желчный пузырь и поджелудочная железа, особенно если в брюшной полости была обнаружена жидкость Источник: Анализ причин поздней диагностики рака прямой кишки. Никишина А.И. Бюллетень медицинских интернет-конференций №7, 2016.
Методы лечения рака прямой кишки
Лечение рака прямой кишки часто зависит от стадии заболевания и степени его развития. Варианты лечения включают:
операцию;
иммунотерапию;
химиотерапию;
лучевую терапию;
таргетную терапию;
клинические испытания Источник: Органосохраняющее лечение рака прямой кишки. Расулов А.О., Мамедли З.З., Кузьмичев Д.В., Худоеров Д.Х., Козлов Н.А., Сураева Ю.Э., Балясникова С.С. Онкологическая колопроктология №4, 2016. с. 13-17.
Если обнаружены подозрительные полипы, для некоторых пациентов может быть избран вариант активного наблюдения. Во время активного наблюдения врач внимательно наблюдает за пациентом, чтобы найти признаки роста рака. Во время активного наблюдения пациенты могут пройти несколько методов исследования рака прямой кишки, включая пальцевое ректальное исследование, МРТ и / или колоноскопию.
Симптомы рака прямой кишки и побочные эффекты лечения могут повлиять на качество вашей жизни. Клиника предоставляет услуги комплексного ухода, чтобы помочь справиться с любыми побочными эффектами. Для пациентов с раком прямой кишки эти услуги могут включать:
нутритивную поддержку;
контроль над болью;
психологическое консультирование;
круглосуточный уход.
Прогноз заболевания
В зависимости от стадии рак прямой кишки имеет разную тактику терапии и прогноз для выздоровления и пятилетней выживаемости.
На 0 стадии проводят удаление подозрительных тканей во время колоноскопии, отдельной операции или удаление ткани и части окружающей области.
На 1 стадии показано местное иссечение или резекция опухоли в сочетании с лучевой и химиотерапией.
Стадии 2-3 лечатся при помощи операции в сочетании с лучевой и химиотерапией.
На стадии 4 показана операция, возможно, в более чем одной области тела в комбинации с лучевой и химиотерапией. Возможна таргетная терапия, такая как моноклональные антитела или ингибиторы ангиогенеза, паллиативные вмешательства – криохирургия, процедура, при которой используется холодная жидкость или криозонд для разрушения аномальных тканей, радиочастотная абляция, процедура, при которой радиоволны используются для разрушения аномальных клеток, стент для удержания открытого просвета прямой кишки, если она заблокирована опухолью Источник: Рецидивы рака прямой кишки и методы их предупреждения. Кит О.И., Геворкян Ю.А., Анапалян В.Х., Донцов В.А., Колесников В.Е., Петров Д.С., Непомнящая Е.М. Актуальные проблемы медицины, 2012.
Также показана паллиативная терапия для улучшения общего качества жизни.
Достижения в области лечения за последние несколько десятилетий улучшили общий прогноз. Многие случаи рака прямой кишки можно лечить. Общая 5-летняя выживаемость составляет около 67%.
5-летняя относительная выживаемость по стадиям составляет:
при локальной опухоли – 89 %
если поражены региональные лимфоузлы – 71%
при отдаленных метастазах – 15 %.
Источники статьи:
Рак прямой кишки. Райков Н.С., Чупин Р.Н., Попов И.Н., Сбродов О.В., Дорогина Л.В., Роговских А.Н. Тюменский медицинский журнал №3-4, 2010. с. 75-77
Органосохраняющее лечение рака прямой кишки. Расулов А.О.,Мамедли З.З., Кузьмичев Д.В., Худоеров Д.Х., Козлов Н.А., Сураева Ю.Э., Балясникова С.С. Онкологическая колопроктология №4, 2016. с. 13-17
Рецидивы рака прямой кишки и методы их предупреждения. Кит О.И., Геворкян Ю.А., Анапалян В.Х., Донцов В.А., Колесников В.Е., Петров Д.С., Непомнящая Е.М. Актуальные проблемы медицины, 2012
Проблемы ранней диагностики рака прямой кишки. Мирзаева Л.И., Юнусметов И.Р., Абдурахманов Б.А., Тихонова Т.А. Сибирский онкологический журнал, 2009. с. 134-135
Анализ причин поздней диагностики рака прямой кишки. Никишина А.И. Бюллетень медицинских интернет-конференций №7, 2016
Информация в статье предоставлена в справочных целях и не заменяет консультации квалифицированного специалиста. Не занимайтесь самолечением! При первых признаках заболевания необходимо обратиться к врачу.
Читайте также
Рак желудка
Вам поставили диагноз: рак желудка?
Наверняка вы задаётесь вопросом: что же теперь делать? Подобный диагноз всегда делит жизнь на «до» и «после». Все эмоциональные ресурсы пациента и его родных брошены на переживания и страх. Но именно в этот момент необходимо изменить вектор «за что» на вектор «что можно сделать». Очень часто пациенты чувствуют себя безгранично одинокими вначале пути. Но вы должны понимать — вы не одни. Мы поможем вам справиться с болезнью и будем идти с Вами рука об руку через все этапы вашего лечения.
Предлагаем Вашему вниманию краткий, но очень подробный обзор рака желудка. Его подготовили высоко квалифицированные специалисты торакоабдоминального отделения МНИОИ имени П.А. Герцена – филиала ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России..
Филиалы и отделения где лечат рак желудка
МНИОИ им. П.А. Герцена – филиал ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России.
МРНЦ им. А.Ф. Цыба – филиал ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России.
Введение
Анатомия органа
Желудок – орган пищеварения, относится к верхним отделам пищеварительного тракта. Представляет собой полый мышечный орган, располагается между пищеводом и двенадцатиперстной кишкой, в верхнем этаже брюшной полости, занимая преимущественно срединное положение. Объем и размеры желудка варьируют в зависимости от его наполнения. Пустой желудок длиной 18-20см, объем – около 400мл, при наполнении желудка объем его может возрастать до 4л. Желудок имеет большую и малую кривизну, переднюю и заднюю стенки, и отделы – кардиальный, субкардиальный отделы, дно, тело и антральный отдел с пилорическим каналом, содержащим пилорический сфинктер – циркулярную мышцу, регулирующую поступление пищевого комка в двенадцатиперстную кишку. Вдоль большой и малой кривизны располагаются сосуды (артерии, вены, лимфатические сосуды) и нервные волокна, обеспечивающие питание стенки желудка и регулировку его работы. Вокруг сосудисто-нервных пучков имеется жировая клетчатка, содержащая лимфатические узлы, через которые осуществляется отток лимфы из органа. К передней поверхности желудка прилежит левая доля печени, к задней – поджелудочная железа. Всего выделяют 4 слоя стенки желудка: слизистая оболочка, подслизистая основа, мышечная оболочка и серозная оболочка. Далее нам пригодятся эти термины для понимания распространенности процесса.
Желудок, как было сказано выше, участвует в переваривании пищи. Это происходит благодаря наличию большого количества желез желудка, которые вырабатывают желудочный сок. Желудочный сок, в свою очередь, с помощью пищеварительных ферментов расщепляет белки и частично жиры. За счёт наличия мышц в стенке желудок перемешивает пищу и желудочный сок, образуя химус — жидкую кашицу, которая проходит дальше, в двенадцатиперстную кишку. Основная функция желудка – накопление пищевой массы, ее механическая и химическая (с помощью желудочного сока) обработка и продвижение в двенадцатиперстную кишку. Кроме того, желудочный сок содержит соляную кислоту, выполняющую и защитную (бактерицидную) функцию, а также слизистая оболочка желудка выделяет ряд специфических факторов и биологически активных веществ, которые регулируют дальнейшее пищеварение. В процессе желудочного пищеварения всасываются вода, соли, глюкоза.
Что представляет собой злокачественная опухоль желудка?
Рак желудка – это злокачественная опухоль, развивающаяся из клеток внутренней слизистой оболочки желудка. По локализации выделяют опухоли верхних (проксимальных, близких к пищеводу) отделов желудка, средних отделов (тела) желудка и нижних (дистальных, ближе к двенадцатиперстной кишке) отделов, опухоль может распространяться на два и более отдела и приобретать тотальное распространение. Рак желудка, как и другие злокачественные опухоли, имеет способность прорастать в толщу стенки органа и врастать в прилежащие органы и структуры, а также давать отсевы в ближайшие к органу лимфатические узлы (регионарные метастазы). Рак желудка может распространяться вдоль пищеварительной трубки на пищевод, двенадцатиперстную кишку, а также прорастать в поджелудочную железу, печень, переднюю брюшную стенку, поперечно-ободочную кишку и ее брыжейку. Опухолевые клетки могут переноситься с током крови в другие органы (печень, легкие, кости и др) и давать рост новых очагов (отдаленные метастазы), а также при прорастании наружной оболочки – рассеиваться по брюшной полости и формировать множественные очаги на брюшине (перитонеальная диссеминация).
Статистика (эпидемиология) рака желудка
В мире рак желудка занимает 5 место в структуре онкологической заболеваемости и 2 место в структуре смертности от онкологических заболеваний. Поскольку это заболевание имеет высокий показатель смертности (более 700 000 в год), оно является вторым в структуре онкологической смертности после рака лёгкого. Чаще рак желудка возникает у мужчин. В России рак желудка занимает 5-е место в структуре заболеваемости злокачественными новообразованиями у мужчин, и 6-е – у женщин. За последние 10 лет отмечается тенденция к снижению абсолютного числа первично выявленных больных раком желудка.
Морфологическая классификация рака желудка
По строению опухоли желудка могут очень сильно различаться. Строение клеток опухоли определяет ее «гистологический» тип. Существует несколько вариантов рака желудка:
Аденокарцинома Этот вид формируется в железистом эпителии желудка. Аденокарцинома, в свою очередь, подразделяется на высоко-(G1), умеренно-(G2), низко- (G3) и недифференцированную(G4). Чем меньше в опухолевой клетке остается черт «нормальной» клетки (предшественницы), тем ниже степень ее дифференцировки (G1->G4). Одной из наиболее агрессивных разновидностей аденокарцином является перстневидноклеточный рак желудка.
Плоскоклеточный рак Самый нераспространенный тип опухоли. Появляется между слоями железистого эпителия желудка из плоских клеток.
Железисто-плоскоклеточный рак Опухоль, в которой сочетаются элементы аденокарциномы и плоскоклеточного рака.
Нейроэндокринная карцинома (включая мелкоклеточный рак желудка) Редкая высоко злокачественная форма рака желудка, которую можно диагностировать при помощи иммуногистохимического исследования. Отличается высоким потенциалом к метастазированию.
Недифференцированный рак Помимо раковых опухолей в желудке могут встречаться карциноиды – опухоли из клеток диффузной нейроэндокринной системы, расположенных в желудке. Карциноиды представляют собой полиповидные опухоли, часто множественные, и отличаются более доброкачественным течением по сравнению с аденокарциномами.
Также есть классификация, которую активно используют врачи-онкологи, занимающиеся опухолями желудка. В данной классификации есть всего 2 варианта: рак желудка кишечного типа и диффузного. Рак желудка кишечного типа сходен по строению с опухолями кишечника (откуда и берет свое название) и представлен отчетливыми железистыми структурами, состоящими из цилиндрического эпителия. Часто причинами развития рака желудка кишечного типа являются факторы окружающей среды, а именно питания и образа жизни, о которых мы поговорим позже. Также значительную роль в возникновении данного типа рака желудка играет бактерия H. pylori. Для рака желудка диффузного типа не характерно наличие фоновых заболеваний, однако существуют наследственные формы (синдром наследственного рака желудка диффузного типа), обусловленные передачей дефектного гена. В отличие от рака желудка кишечного типа, для диффузного типа не характерна стадийность поражения слизистой оболочки желудка. В то же время, при этой форме чаще появляется не один, а несколько очагов опухолевого поражения одновременно. Для рака желудка диффузного типа характерно более агрессивное и быстрое течение болезни, а значит методы лечения этой формы также более агрессивны.
Стадии и симптоматика рака желудка
Как все злокачественные новообразования, в развитии рака желудка выделяют 4 стадии: • Первой стадии процесса соответствует распространенность опухоли не глубже мышечного слоя, возможно наличие МТС в 1-2 регионарных лимфоузлах. • Вторая стадия характеризуется глубиной инвазии до серозного слоя, но без МТС в регионарных лимфоузлах, либо наличие регионарных МТС с небольшой инвазией опухоли. • Третья стадия определяется глубокой инвазией и наличием МТС в регионарных лимофузлах. • Четвертая стадия определяется всегда при наличии отдаленных метастазов (М1).
На ранних стадиях развития рака желудка специфических клиническим симптомов, как правило, не бывает. Пациентов беспокоят ощущение общего дискомфорта в верхнем этаже брюшной полости, чаще всего связанного с сопутствующими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (хронический панкреатит, холецистит, колит), либо с фоновыми воспалительными изменениями в слизистой оболочке желудка. Болевые ощущения в желудке появляются при наличии изъязвления или воспаления с вовлечением глубоких слоев стенки желудка, где имеются нервные окончания, способные воспринять боль. Изъязвление в слизистой оболочке желудка – локальное разрушение слизистой оболочки желудка до глубоких слоев (подслизистого, мышечного), может вызывать болевые ощущения в верхних отделах живота, дискомфорт и тошноту, а в редких случаях вызывать желудочные кровотечения. Выявление рака желудка на ранних стадиях происходит, как правило, при выполнении эндоскопического исследования либо по поводу неясных ощущений в животе, либо при профилактических осмотрах. Научные данные свидетельствуют о том, что с момента появления первой раковой клетки до достижении опухолью размером 2 мм в пределах слизистой оболочки проходит от 2 до 7 лет (в зависимости от индивидуального темпа роста опухоли). Ранняя стадия рака желудка занимает период длительностью не менее 5 лет. Следовательно, выявление рака желудка на ранней, излечимой стадии, можно считать основным благоприятным прогностическим фактором в лечении рака желудка. В Японии, где заболеваемость раком желудка чрезвычайно высока, существует государственная национальная программа, направленная на раннее выявление и лечение рака желудка (т.н. скрининг рака желудка). Она заключается в обязательном проведении гастроскопии всем гражданам, а при наличии факторов риска и фоновых заболеваний – регулярное проведение эндоскопического исследования.
При достижении опухолью определенных размеров можно выделить условно ряд симптомов:
-дискомфорт в верхних отделах брюшной полости, чувство тяжести, невозможность принять обычный объем пищи; -боли в верхних отделах живота или разлитого характера, умеренной интенсивности, связанные или не связанные с приемом пищи, боли натощак; -наличие анемии без явных причин также может быть следствием опухолевого процесса в желудке и является показанием к проведению гастроскопии; — тошнота, эпизодическая рвота съеденной пищей. При сужении опухолью выходного отдела желудка отмечается застой пищи, при присоединении гнилостной флоры появляется специфический запах изо рта, появляется обильная рвота дурно-пахнущим содержимым, накапливающимся в желудке в течение нескольких суток; -рвота с кровью, черный жидкий стул, резкая слабость и понижение артериального давления свидетельствуют о желудочном кровотечении, причиной которого может быть опухоль желудка; -затруднение прохождения пищи (дисфагия) развивается при распространении опухоли желудка на пищеводно-желудочный переход и пищевод; -похудание, слабость могут быть следствие нарушения питания (при сужении просвета желудка) либо свидетельствовать о далеко зашедшем процессе с развитием отдаленных метастазов; -иногда заболевание впервые проявляется увеличением лимфоузлов надключичной области слева, реже – на шее, либо выявлением на УЗИ малого таза увеличенных, метастатически измененных яичников; -у молодых пациентов манифестация заболевания может быть сразу в виде появления асцита и кишечной непроходимости вследствие перитонеального канцероматоза.
Причины возникновения и факторы рака желудка
Наличие факторов риска не означает, что рак желудка обязательно вас коснется. Стоит сказать, что отсутствие каких-либо факторов риска тоже не означает, что вы защищены от развития опухолей, ведь возникновение их связано с более сложными механизмами и возможными изменениями в генах. Факторы риска настолько многообразны, что проще будет разделить их на группы:
1. Пищевые факторы (повышенное потребление поваренной соли; диета с высоким содержанием мясных продуктов, приготовленных с использованием соли, копчения, консервантов; пищевые нитраты и нитрозосодержащие компоненты). 2. Инфекционные факторы (инфекцию Helicobacter pylori и вирус Epstein-Barr) 3. Факторы внешней среды и образа жизни (курение табака, ожирение, профессиональные вредности, в т.ч. угольная пыль, лако-красочные работы, производство резины и метталургия) 4.Наследственные факторы (наличие у кровного родственника рака желудка и/или мутации гена CDh2)
Наследственные синдромы рака желудка
Строго наследственными формами рака желудка в настоящее время считаются три генетических синдрома:
Наследственный рак желудка диффузного типа При наличии данного синдрома вероятность развития рака желудка в течение жизни превышает 80%. Средний возраст возникновения опухоли составляет 38 лет. Одной из наиболее вероятных генетических основ данного синдрома является мутация в гене CDh2. Согласно международным рекомендациям 2015 г. НРЖДТ можно заподозрить при наличии одного из следующих критериев: 1. если имеется как минимум два случая рака желудка в семье, среди которых хотя бы один диффузный; 2. если диффузный рак желудка возник у пациента в возрасте до 40 лет; 3. если имеется сочетание диффузного рака желудка и долькового рака молочной железы у одной больной или у близких родственников, при возникновении любой из этих опухолей в возрасте до 50 лет. Данная форма наследственного рака желудка характеризуется ранним началом заболевания и агрессивным течением.
Синдром GAPPS (от англ. — gastric adenocarcinoma & proximal polyposis of the stomach) Обусловлен развитием полипоза желез в верхней части желудка. Синдром фамильного рака желудка кишечного типа. О наличии синдрома фамильного рака желудка кишечного типа у пациента с отягощенным семейным анамнезом следует задуматься при выявлении кишечного типа опухоли и отсутствии полипов в желудке.
Диагностика рака желудка
Первичная диагностика рака желудка включает в себя: • Осмотр врачом, выявление семейного анамнеза, факторов риска рака желудка. • Эзофагогастродуоденоскопия (ЭГДС) выполняют специальным инструментом – гибким эндоскопом, представляющим собой тонкий гибкий шланг с подсветкой и видеокамерой на конце, который вводят через рот в просвет пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки. Этот метод позволяет прицельно рассмотреть все отделы пищевода, желудка, двенадцатиперстной кишки, в том числе при сильном увеличении, с применением различных дополнительных методик для выявления очагов измененной слизистой оболочки и забора материала для биопсии и гистологического/цитологического исследований. Существуют специальные методы окрашивания, прижизненной биопсии, осмотра в специальных режимах, позволяющих сразу заподозрить злокачественное заболевание. Эндоскопическое ультразвуковое исследование позволяет уточнить глубину инвазии опухоли в стенку желудка, рассмотреть ближайшие регионарные лимфатические узлы. В некоторых ситуациях эндоскопию выполняют под наркозом. • Гистологическое или цитологическое исследование под микроскопом взятых кусочков опухоли (биопсия) позволяет подтвердить диагноз злокачественной опухоли, определить ее гистологический тип, выявить предраковые изменения слизистой оболочки желудка.
Уточняющая диагностика проводится с целью уточнения распространенности опухолевого процесса, наличие метастазов, и соответственно для определения стадии опухоли, включает в себя: • Рентгенография пищевода и желудка с введением контраста (сульфата бария). Стандартная методика, заключающаяся в том, что больному предлагают выпить контраст, одновременно производя рентгеновские снимки. Метод позволяет выявить опухоль в желудке, места опухолевого сужения, нарушение эвакуации содержимого из желудка, уменьшение просвета желудка при диффузном раке. • Ультразвуковое исследование (УЗИ) органов брюшной полости, забрюшинного пространства, лимфатических узлов шеи, над- и подключичных зон, малого таза. Позволяет обнаружить метастазы в печени, лимфатических узлах, малом тазу, яичниках, выявить наличие свободной жидкости в брюшной полости. В ряде наблюдений при соблюдении методики удается визуализировать опухоль непосредственно в желудке, выявить прорастание ее в соседние органы и структуры, рассмотреть регионарные лимфоузлы.
• Мультиспиральная компьютерная томография (компьютерная томография, КТ, СКТ, МСКТ), в том числе с внутривенным введением контраста, позволяет получить изображения органов грудной и брюшной полостей в виде поперечных срезов. С помощью компьютерной томографии определяют глубину прорастания опухолью стенки пищевода, расположение опухоли по отношению к окружающим органам и их вовлечение, наличие метастазов в легких, печени, лимфатических узлах. • Диагностическая лапароскопия (исследование брюшной полости через проколы под общим наркозом) проводится для определения стадии заболевания и выявления метастазов на париетальной и висцеральной брюшине (перитонеальная диссеминация), не видимых при УЗИ и КТ. Тем самым лапароскопия сводит до минимума число эксплоративных (диагностических) лапаротомий.
Лечение рака желудка
Выбор метода лечения при раке желудка, как и при любом другом онкологическом заболевании, зависит от стадии процесса и общего состояния пациента на момент установления диагноза. Распространенность опухолевого процесса оценивается на основании данных обследования. Оценивают локализацию опухоли, глубину прорастания стенки желудка, вовлечение соседних органов, наличие метастазов в лимфатических узлах и отдаленных метастазов. Общее состояние пациента играет значительную роль в выборе метода лечения. Учитывается возраст, сопутствующие заболевания (сердечно-сосудистые, органов дыхания, печени, почек), лабораторные показатели (анализы крови, мочи), дефицит массы тела (недостаточность питания) и др. При тяжелом общем состоянии, у пожилых людей предпочтение отдают нехирургическим методам лечения. В некоторых случаях перед началом специального лечения требуется особая терапевтическая подготовка в условиях стационара.
План лечения каждого больного обсуждается на консилиуме с участием хирурга-онколога, химиотерапевта и радиотерапевта.
В зависимости от ситуации возможны следующие варианты лечения больных раком желудка: 1. Эндоскопическое лечение Эндоскопическое лечение проводят при начальных формах рака (раннем раке), когда опухоль представляет собой небольшой очаг в пределах слизистой оболочки желудка. Операцию проводят через эндоскоп, удаляя фрагмент слизистой оболочки в пределах здоровой слизистой оболочки. 2. Хирургическое лечение Основным методом лечения локализованного инвазивного рака желудка без отдаленных метастазов является радикальное хирургическое лечение. Оно заключается в тотальном (полном) или субтотальном удалении желудка. В зависимости от расположения опухоли выполняют дистальную субтотальную, либо проксимальную субтотальную резекции желудка с оставлением около ¼ органа. Такой объем требуется для максимального радикализма операции и предупреждения возобновления опухолевого роста (рецидива рака), т.к. опухолевые клетки могут распространяться вдоль стенки желудка на участки, неизмененные при осмотре. Одновременно удаляют лимфатические узлы желудка, так как в них могут быть метастазы. При распространении опухоли на пищевод производится резекция пищевода на 4-5см выше видимого опухолевого края. Удаленную часть желудка замещают петлями тонкой кишки. Существуют различные варианты реконструкции пищеварительного тракта после удаления желудка, позволяющие компенсировать утраченные функции. Прорастание опухоли в поджелудочную железу, печень, толстую кишку диктует необходимость выполнения комбинированной операции с резекцией вовлеченных в опухолевый процесс органов. Однако при прорастании жизненно важных структур, как правило магистральных сосудов, процесс признается неудалимым, операция завершается пробной лапаротомией и назначаются другие, альтернативные методы лечения. 3. Химиотерапия Химиотерапия представляет собой вариант лечения, при котором химиопрепарат действует на быстроделящиеся клетки, тем самым вызывая их гибель. Есть три основных варианта проведения химиотерапии пациентам, которым планируется проведение хирургического вмешательства: перед операцией (так называемая неоадъювантная), после операции (адъювантная химиотерапия), а также периоперационная химиотерапия, когда химиопрепарат назначается как до операции, так и после нее. Больным с местнораспространенным нерезектабельным процессом и/или наличии отдаленных метастазов, при хороших функциональных показателях, назначается химиотерапия в лечебном режиме. Применяются препараты фторпиримидинового ряда (капецитабин, 5-фторурацил), платины (цисплатин, оксалиплатин), таксаны, иринотеканы. Возможно применение таргетного препарата (трастузумаба) при наличии положительной экспрессии рецептора фактора роста HER2/NEU. Для определения чувствительности к трастузумабу (герцептину) необходимо исследовать эту экспрессию в кусочках опухоли путем иммуногистохимического исследования. При выборе режима лекарственной терапии необходимо учитывать общее состояние больного, количество и тяжесть сопутствующих заболеваний, токсический профиль режимов, а также HER2-статус опухоли; • при гиперэкспрессии / амплификации HER2 / neu в опухоли (ИГХ3+ или ИГХ2+ / FISH+) в состав первой линии лечения показано включение трастузумаба. • трехкомпонентные режимы химиотерапии могут быть назначены сохранным больным в удовлетворительном общем состоянии, без нарушения функции внутренних органов, обязательным условием является возможность еженедельного мониторинга побочных эффектов и своевременное назначение сопроводительной терапии; • необходимо соблюдение рекомендованных доз, режимов и продолжительности введения препаратов, составляющих комбинацию, с необходимой коррекцией их в процессе лечения;
• предпочтительно инфузионное, а не струйное назначение 5-фторурацила; эквивалентом инфузионному введению 5-фторурацила является прием таблетированной формы — капецитабина; цисплатин и оксалиплатин являются взаимозаменяемыми препаратами, выбор препарата осуществляется на основе токсического профиля; • у больных с низким функциональным статусом или отягощенным сопутствующими заболеваниями средней тяжести возможно начало лечения с монохимиотерапии с последующим применением комбинированных режимов после улучшении общего состояния; • при крайне низком функциональном статусе больного, наличии тяжелых сопутствующих заболеваний больным показана симптоматическая терапия
Побочные эффекты химиотерапии индивидуальны и зависят от препарата и используемой дозы, и могут включать утомляемость, тошноту и рвоту, выпадение волос, снижение аппетита и диарею. Все побочные эффекты проходят после завершения лечения. 4. Паллиативное лечение Больным с отдаленными метастазами назначают паллиативное лечение, которое направлено на облегчение тягостных симптомов болезни. Первоочередная задача паллиативного лечения — устранение дисфагии (непроходимости пищевода и желудка). С этой целью в зону опухолевого сужения с помощью эндоскопа ставят саморасправляющийся стент – специальное устройство, которое расширяет просвет пищевода и не дает опухоли его сдавить. При стенозе выходного отдела желудка проводится попытка установки стента, при невозможности – формирование обходного желудочно-кишечного соустья.
Лучевая терапия при раке желудка
В качестве самостоятельного метода лечения первичной опухоли желудка не продемонстрировала своей эффективности и в настоящее время продолжаются исследования в данной области. На сегодняшний день лучевая терапия используется в сочетании с химиотерапией для повышения ее эффективности.
Осложнения противоопухолевого лечения и их коррекция
Наиболее частое осложнение химиотерапии – это угнетение миелопоэза — роста и размножения различных фракций лейкоцитов с развитием лейкопении (низкого уровня в крови общего числа лейкоцитов) и нейтропении (снижение уровня относительного и абсолютного числа нейтрофильных лейкоцитов), как наиболее интенсивно делящихся и чувствительных к повреждающему действию цитотоксических препаратов. Использование колоние-стимулирующих факторов (лейкостим, филграстим и др.) позволяет существенно снизить число опасных для жизни инфекционных осложнений, возникающих при нейтропении. Не менее часто встречается осложнение в виде тошноты и рвоты – субъективно тягостные для больных токсические проявления, связанные с разрушением клеток слизистой тонкой кишки с выбросом серотонина в кровоток, активацией волокон блуждающего нерва и воздействием на особую область в головном мозге, ответственную за рефлексы тошноты и рвоты. Для купирования этих явлений наибольшей эффективностью обладает противорвотные препараты группы антагонистов рецепторов серотонина (трописетрон, ондансетрон и др.). Диарея достаточно часто сопровождает проведение химиотерапии. Она является следствием повреждения быстро делящихся клеток слизистой оболочки тонкой и толстой кишки, что провоцирует транссудацию жидкости в просвет кишки с последующим многократным водянистым стулом. Потери жидкости восполняются по возможности обильным питьем, при необходимости возможно проведение инфузионной терапии. Анемия также является частым осложнением химиотерапии, применяются препараты железа, в т.ч. внутривенные формы, а также при рефрактерной анемии целесообразно назначение препаратов – стимуляторов эритропоэза (препараты эритропоэтина альфа- и бета-). Ладонно-подошвенный синдром – дермато-нейропатия, возникающая на коже дистальных отделов конечностей. Для борьбы с эти осложнением применяются сложносоставные кремы и мази на основе масел и растительных экстрактов, облегчающие эти симптомы (крем Mapisal, Элима). Алопеция — проявление токсического повреждения придатков кожи при использовании некоторых противоопухолевых препаратов. Это осложнение возникает в результате подавления пролиферации эпителия волосяных фолликулов. Алопеция обратима, однако является тяжелой психической травмой. Она закономерно сопровождает химиотерапию доксорубицином, эпирубицином, этопозидом, таксанами, иринотеканом, цисплатином и отмечается у 10-30% больных. Полное восстановление волосяного покрова головы происходит через 3-6 мес. после окончания медикаментозного лечения.
Использование уникальных методик при лечении рака желудка
В ситуации, когда выявленная опухоль желудка распространилась за пределы органа в виде множественных очагов на брюшине (канцероматоз), операцию на желудке не выполняют за исключением тех случаев, когда имеются угрожающие жизни осложнения опухоли (кровотечение, перфорация). Стандартным вариантом лечения в подобной ситуации является системная химиотерапия (лекарственное лечение), однако, ее эффективность на сегодняшний день недостаточно высокая из-за того, что противоопухолевые лекарства плохо проникают в брюшинную полость. Возможным решением данной проблемы является проведение внутрибрюшной химиотерапии. Например, методика гипертермической внутрибрюшной химиотерапии (HIPEC) показала высокую эффективность при поражениях брюшины, обусловленных такими онкологическими заболеваниями как псевдомиксома, мезотелиома, рак червеобразного отростка и толстой кишки. К сожалению, при раке желудка, эффективность внутрибрюшной химиотерапии оказалась не столь высока, поэтому данный метод применяется для профилактики канцероматоза, а также при наличии единичных очагов болезни на брюшине. В настоящее время разработана новая методика внутрибрюшной химиотерапии, которая заключается в распылении аэрозоля химиопрепаратов под давлением во время лапароскопии (PIPAC). В отличие от обычного введения растворов химиопрепаратов в брюшную полость, распыление аэрозоля под давлением приводит к более глубокому проникновению лекарств вглубь опухолевой ткани, что увеличивает повреждающий эффект для опухоли. Результаты применения данной методики в Германии оказались обнадеживающими. У большинства больных с опухолями желудка отмечено улучшение или стабилизация опухолевого процесса.
Особенности реабилитации после лечения рака желудка
Наибольшее значение имеет реабилитация после радикального хирургического лечения, т.к. операции носят обширный характер и зачастую пациенту предстоит продолжение противоопухолевого лечения (послеоперационная химиотерапия). Непосредственно после операции пациент переводится в палату отделения интенсивной терапии и реанимации, где в течение 12-24 часов осуществляется наблюдение, перевязки и реабилитация. С первых суток назначается голод, а питание проводится с помощью внутривенных инфузий. У некоторых пациентов во время операции устанавливается тонкий зонд, заведенный за зону швов, в послеоперационном периоде питание начинается сразу после операции – вводятся растворы солей, глюкозы, а затем питательные смеси. С разрешения лечащего врача рекомендуется полоскание рта и питье чистой воды небольшими глотками. Во время операции устанавливается катетер в мочевой пузырь для отвода мочи и контроля диуреза. Мочевой катетер удаляется на 2-3 сутки, после чего пациент должен самостоятельно помочиться. Если возникают затруднения, необходимо сообщить об этом врачу.
Необходимо знать, что боли в операционной ране неизбежны, в связи с этим проводится плановое поликомпонентное обезболивание, в том числе посредством эпидуральной анестезии, однако если боль начинает усиливаться, необходимо сразу дать знать об этом врачу, т.к. предупредить сильную боль значительно легче, чем купировать развившийся выраженный болевой синдром. С целью ранней реабилитации и профилактики нарушений дренажной функции трахеи и бронхов с развитием воспалительных явлений дыхательных путей, а также более быстрого и устойчивого появления перистальтики рекомендуются лечебная, в том числе дыхательная гимнастика в постели с первого послеоперационного дня, и ранняя вертикализация: постепенное присаживание, вставание и хождение с поддержкой. Также полезно выполнять движения кистями и стопами, сгибание в локтевых и коленных суставах, нерезкое покашливание.
Дыхательная гимнастика необходима для профилактики развития пневмонии, рекомендуется проводить серии глубоких, но не резких, вдохов и выдохов, иногда с этой целью рекомендуется упражнение с побудительным спирометром. При необходимости проводится респираторная терапия с ингаляциями противовоспалительных, бронхолитических и муколитических средств.
Питание через рот начинается при наличии устойчивой работы кишечника (хорошо выслушиваемая перистальтика и отхождение газов), что происходит в среднем на 4-5-6 сутки после операции, и отсутствии подозрений на развитие хирургических осложнений. Иногда для стимуляции перистальтики используются специальные медикаментозные средства (прозерин, убретид), а также лечебные клизмы с гипертоническим раствором соли. В это время пациент должен быть полностью активизирован, самостоятельно передвигаться и обслуживать себя. Компрессионные чулки необходимо носить постоянно, особенно ночью, допускается снять их в дневное время на 1-2 часа, затем снова надеть в положении лежа. С 4-5 суток после операции начинается питание согласно диете №0 с добавлением питательных смесей. В рацион входят мясной бульон, сырые яйца, кефир, компот (преимущественно из сухофруктов, содержащий большое количество калия, необходимого для нормализации перистальтики кишечника), кисель, морс, минеральная негазированная вода. Питание проводится дробно, небольшими порциями (50-70 грамм) 8–12 раз в сутки. Пища не должна быть горячей. Мясной бульон – дается только жидкая часть (без мяса, крупы и т.д.), должен быть достаточно постным и ненасыщенным. Бульон и сырые яйца можно подсолить по вкусу. Через 2-3 дня стол расширяется, но при этом требования к дробности питания и температуре пищи не меняются. Расширение происходит за счет жидких протертых каш из рисовой, гречневой крупы, геркулеса, сваренных на мясном бульоне или на воде с молоком в соотношении 1:1, возможно добавление 10 – 20 грамм сливочного масла. Рекомендуются перетертые (перекрученные) в виде филе отварная рыба и отварное мясо (обязательно освободить от сухожилий, фасций, костей, кожи), паровые котлеты, хорошо разваренные крупы. Свежий хлеб категорически не рекомендуется, так как может вызвать излишнее брожение и газообразование, рекомендуется подсушенный белый хлеб. Яйца можно принимать не только в сыром виде, но и сваренные всмятку, либо в виде парового омлета. Возможен прием кисломолочных продуктов (кефир, сметана, мягкий творог). Цельное молоко не рекомендуется, так как для усвоения в кишечнике требуется его предварительное створаживание, что после операций на желудке часто попросту невозможно, а после операций на других отделах желудочно-кишечного тракта нарушено. Разрешаются фрукты в сыром виде, желе или муссов. Из фруктов можно те, которые не вызывают излишнего газообразования и брожения: бананы, яблоки кисло-сладких сортов (без кожуры), цитрусовые, гранаты. Однозначно не рекомендуются виноград, дыня, арбуз, груши. Рекомендуются тушеные овощи в виде пюре или рагу (но без белокочанной капусты), соленья и квашенья (не маринады!!!), а свежие овощи не ранее, чем через 2-3 недели. Щадящая диета сохраняется на протяжении 1,5 – 2 месяцев после операции и после выписки из стационара. После указанного срока диету можно расширять самостоятельно, но продукты, плохо подходящие, принимать не следует, а повторить попытку (пробу) через месяц. К 6–12 месяцу после операции возможно вернуться к своему прежнему дооперационному типу питания (за некоторыми исключениями, например, цельного молока и легкоусваиваемой глюкозы, которые в большинстве случаев плохо переносятся и в отдаленном послеоперационном периоде), однако исключают сильные стимуляторы желчеотделения и секреции поджелудочной железы, а также продукты и блюда, способные вызвать демпинг-синдром (сладкие жидкие молочные каши, сладкое молоко, сладкий чай, горячий жирный суп и др.). Все блюда готовят в вареном виде или на пару, протертыми. Особое внимание больной должен уделять значению медленного приема пищи с тщательным пережевыванием ее. Питание должно происходить в вертикальном положении (сидя или стоя), после приема пищи рекомендуется некоторое время не ложиться, а посидеть или походить.
Для улучшения переваривания и усвоения пищи в первые недели после операции с приемом пищи целесообразен прием препаратов – ферментов поджелудочной железы (Панкреатин) до нормализации стула, далее постепенно отменить; для профилактики кишечных расстройств, связанных с приемом антибактериальных препаратов, рекомендован прием препаратов-пробиотиков. Спать рекомендуется с приподнятой верхней половиной кровати, особенно в первые 5-7 суток после операции, а при развитии рефлюксных явлений в позднем послеоперационном периоде – постоянно (положение Фаулера).
При болях, повышении температуры тела возможен прием Кетопрофена 50 мг или лорноксикама 8 мг (разово, не регулярно!) внутрь или внутримышечно, при необходимости длительного приема обезболивающих средств необходимо проконсультироваться с врачом и пройти обследование. Рекомендован прием поливитаминных препаратов (ревит, ундевит, компливит, олиговит, витрум, центрум и др.) курсами по 1 мес. После гастрэктомии в те или иные сроки (до 12-24мес) в 100% случаев развивается В12-дефицитная анемия, что является следствием отсутствия фактора Касла — специального вещества, вырабатываемого слизистой оболочкой желудка и способствующего всасыванию витамина В12, поэтому рекомендуется проводить профилактику – введение препарата В12 внтуримышечно либо ежемесячно 1,0мл, либо ежегодно курс по 1,0мл в/м в течение 7-10 дней. Также при снижении уровня гемоглобина вследствие дефицита железа рекомендован прием препараты железа (мальтофер, сорбифер-дурулес) принимать согласно аннотации до нормализации уровня гемоглобина крови (под контролем анализов). По возвращении домой через 2-3 дня можно снять компрессионные чулки. Необходимо принять теплый душ, помыться с мылом и мочалкой, но принимать ванну категорически не рекомендуется. В бане не париться. Физиотерапия, избыточная инсоляция не рекомендована. В течение первых 3-6 мес. следует ограничить тяжелые физические нагрузки (до 3-х кг) при сохранении достаточной физической активности, выполнять лечебно-физкультурный комплекс, дыхательную гимнастику, совершать прогулки на свежем воздухе. Нахождение в вертикальном положении (не ложиться) не менее 8 часов в сутки, пищу принимать только в вертикальном положении. Пациенты, перенесшие резекцию желудка, нуждаются в динамическом наблюдении. Нередким последствием этой операции является рефлюкс-эзофагит — воспаление пищевода вследствие заброса содержимого тощей кишки в пищевод, раздражения последнего панкреатическим соком и желчью. Рефлюкс наступает чаще после приема жирной пищи, молока, фруктов и выражается в чувстве острой боли и жжения за грудиной и в подложечной области. Профилактика этих неблагоприятных последствий возможна. Она требует строгого соблюдения предписанного больному режима питания и диеты, а при появлении жалоб необходимо обратится к врачу и пройти обследование. Если существенных жалоб нет, рекомендовано обследование каждые 3 месяца после операции в течение первого года, далее – 1 раз в 6 месяцев (1-2 года), далее 1 раз в год либо при появлении жалоб.
Прогноз заболевания
Прогноз заболевания зависит от стадии болезни на момент установки диагноза и правильности проведенного лечения. При начальных формах рака и своевременно начатом лечении шансы на выздоровление высокие. При раке желудка I стадии пятилетняя выживаемость составляет 95%, из них 70% полностью выздоравливают. У пациентов с раком желудка II стадии пятилетняя выживаемость составляет 56%, из них у половины больных наблюдается излечение. На момент диагностики I-II стадию имеют от 34 до 58% в зависимости от региона. При больших опухолях без отдаленных метастазов излечение возможно, но его успех зависит от множества условий, среди которых важнейшее — это техническое оснащение и опыт клиники, проводящей сложное комбинированное лечение. У пациентов с раком желудка III стадии пятилетняя выживаемость в среднем составляет 38%, из них около 26% полностью выздоравливают. У пациентов с раком желудка стадии IIIB-C пятилетняя выживаемость составляет лишь 15 %, из них выздоравливают лишь 10 %. При запущенных формах опухоли прогноз неблагоприятный. У пациентов с раком желудка IV стадии пятилетняя выживаемость обычно не превышает 5%, а 10-летняя выживаемость наблюдается крайне редко. Таким образом, в большинстве случаев рак желудка выявляется на запущенных стадиях (III, IV) и является уже распространённым, в этом случае общая 5-летняя выживаемость составляет лишь 15 %. Если человек прожил первые 5 лет, то дальнейшая выживаемость повышается — 10-летняя выживаемость составляет 11 %, что лишь на 4 % ниже 5-летней выживаемости.
Филиалы и отделения Центра, в которых лечат рак желудка
ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России обладает всеми необходимыми технологиями лучевого, химиотерапевтического и хирургического лечения, включая расширенные и комбинированные операции. Все это позволяет выполнить необходимые этапы лечения в рамках одного Центра, что исключительно удобно для пациентов.
Рак желудка можно лечить:
В отделении торакоабдоминальной хирургии МНИОИ имени П. А. Герцена – филиала ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России Заведующий отделением – к.м.н. Владимир Михайлович Хомяков.
Контакты: (495) 150 11 22
В отделении лучевого и хирургического лечения заболеваний абдоминальной области МРНЦ имени А.Ф. Цыба — филиала ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России Заведующий отделением — к.м.н. Леонид Олегович Петров
Контакты: (484) 399-30-08
Обследование и лечение при раке желудка в Клиническом госпитале на Яузе, Москва
В Клиническом госпитале на Яузе при подозрении на опухоль желудка проводится современная диагностика (эндоскопия, биопсия, лучевая диагностика и др.). Консультации гастроэнтеролога, хирурга, онколога. Эффективные методы хирургического лечения (резекции, гастрэктомия, в том числе — расширенные операции), химио- и таргетная лекарственная терапия.
8,6% составляет рак желудка среди всех онкологических заболеваний
От 10 месяцев до 5 лет рак желудка может протекать без клинических проявлений (скрыто)
До 40% больных обращаются за медицинской помощью, имея распространенный опухолевый процесс
записаться на консультацию
Факторы риска возникновения рака желудка
В настоящее время основным фактором развития считают инвазию Helicobacter pylori.
Кроме того, существенную роль играют особенности диеты (копчености, жирная пища), злоупотребление алкоголем, курение и генетический фактор.
Доказана связь возникновения рака желудка с радиационным воздействием, контактом с тяжелыми металлами (медь, молибден, кобальт) и с нитратами.
Некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта также повышают риск заболевания раком желудка, например, полипы и язва желудка, атрофический гастрит.
тошнота и рвота после приема пищи, изжога и отрыжка;
изменение аппетита, пищевых привычек;
в поздних стадиях заболевания присоединяются симптомы интоксикации.
Обследование при раке желудка
Осмотр терапевта, гастроэнтеролога, онколога. Специалист проводит подробный опрос, врачебный осмотр и назначает обследование.
Эндоскопическое обследование (фиброгастроскопия) — основной метод диагностики при раке желудка. Одновременно происходит забор материала на биопсию, анализ на присутствие Helicobacter pylori. В Клиническом госпитале на Яузе имеется возможность раннего выявления рака желудка на современном оборудовании с использованием экспертного режима i-Scan.
Лучевая диагностика. Выявляет возможные метастазы и измененные лимфоузлы, дает дополнительные сведения о характере роста опухоли и о степени ее распространения. По-прежнему актуальной остается контрастная рентгеноскопия, то есть исследование с взвесью бария. Также применяется КТ и МРТ.
Ультразвуковая диагностика органов брюшной полости, забрюшинного пространства и области шеи. УЗИ позволяет выявлять измененные лимфоузлы, исключить или подтвердить наличие метастатического поражения органов брюшной полости и забрюшинного пространства
Гистологическое исследование.Может потребоваться исследование не только частиц опухоли, но и лимфоузлов и метастатических участков в других органах, например, в печени.
Лабораторные исследования. В Клиническом госпитале на Яузе помимо биохимических и иных анализов крови исследуются онкомаркеры.
Лапароскопическое исследование. Позволяет провести тщательный осмотр органов брюшной полости через небольшие проколы в передней брюшной стенке.
записаться на консультацию
Лечение рака желудка
Хирургический — основной метод лечения. В Клиническом госпитале на Яузе при раке желудка возможна резекция (удаление части) желудка, либо — гастрэктомия (удаление) желудка с лимфодиссекцией (удалением регионарных лимфоузлов).
Лекарственная терапия. Так как основная масса пациентов оперируется на второй и более поздних стадиях рака желудка, как правило, после операции проводится дополнительная (адъювантная) терапия цитостатическими препаратами.
В онкологическом отделении Клинического госпиталя на Яузе проводится все виды лекарственной терапии рака, включая персонифицированную таргетную терапию.
При подозрении на рак желудка или просто при наличии факторов риска (то есть профилактически) обратитесь в Клинический госпиталь на Яузе. Мы проведем обследование, точную диагностику заболевания, а при необходимости — эффективное лечение.
Почему мы
Коллегиальность. На нашей базе работают специалисты разного профиля: гастроэнтерологи, хирурги, онкологи и врачи функциональной диагностики, что позволяет максимально сократить время от обнаружения опухоли до лечения.
Технологичность. Вся аппаратура нашего отделения лучевой диагностики соединена единым сервером, что позволяет принять участие в диагностике и лечении всем специалистам нашего госпиталя, ведущим лечение конкретного больного, и получить «второе мнение» зарубежных врачей.
Точность диагностики.КТ, МРТ, эндоскопическое и ультразвуковое оборудование нашего госпиталя представляет результаты исследования в цифровом виде, что существенно повышает точность диагностики и последующего динамического наблюдения.
Инновации. Применение современных передовых технологий обследования, например, КТ, МРТ, золотого стандарта диагностики — гастроскопии с использованием i-Scan, эндо-УЗИ, забора биопсии делает диагностику быстрой и точной, помогает выбрать оптимальное лечение.
Комплексность и эффективность. Наши хирурги проводят расширенные операции, с последующей химио- и таргетной фармакотерапией в отделении онкологии, что даёт лучшие отдаленные результаты лечения.
Цены на услуги Вы можете посмотреть в прайсе или уточнить по телефону, указанному на сайте.
Работаем без выходных
Обслуживание на двух языках: русский, английский. Оставьте свой номер телефона, и мы обязательно перезвоним вам.
Рак желудка
Лечение и последующее наблюдение
В современной медицине хирургическое удаление опухоли — самый эффективный метод борьбы с раком желудка.
Эндоскопическое удаление. Возможно только на ранней стадии рака, когда опухоль небольшая и не проросла за пределы слизистой оболочки. Операцию делают через эндоскоп, удаляя поврежденный участок слизистой оболочки.
При злокачественных новообразованиях большего размера приходится удалять желудок. Его могут вырезать полностью (тотальное удаление, гастрэктомия) или на две трети (субтотальное удаление, резекция желудка). Так много приходится удалять, чтобы избежать осложнений и возвращения болезни. На момент операции раковые клетки могут распространиться по слизистой оболочке далеко за пределы обнаруженной опухоли. Их сложно отличить от неповрежденных тканей, но если они останутся в организме, то сформируют новую опухоль.
В зависимости от того, где находится новообразование, удаляют нижние две трети желудка (дистальная субтотальная резекция). Или верхние две трети (проксимальная субтотальная резекция). Если рак затронул пищевод, приходится оперировать и его. Удаляют участок пищевода на 5 см выше края опухоли.
Чтобы восстановить пищеварительный тракт, удаленный желудок (или его часть) замещают участком тонкой кишки.
Химиотерапия — воздействие на раковые клетки ядовитыми для них лекарственными препаратами. Как самостоятельное средство лечения при раке желудка не эффективно. Ее могут применять до операции (неоадъювантная терапия) — чтобы остановить рост опухоли и, по возможности, уменьшить ее. После операции (адъювантная терапия) лекарственные препараты применяют, чтобы избежать рецидивов.
Основная проблема химиотерапии — препарат не может действовать избирательно. Воздействию подвергается весь организм, это приводит к побочным эффектам.
Рак желудка легко переносит высокочастотное облучение. Лучевую терапию при лечении этого заболевания не применяют.
Лечение рака желудочно-кишечного тракта в Израиле
Ободочная кишка или толстая кишка составляет большую часть пищеварительного тракта. Рак толстой кишки чрезвычайно распространен и является вторым по распространенности злокачественным заболеванием, диагностируемым в Израиле. К сожалению, у колоректального рака очень мало симптомов, способных указать на его появление на ранних стадиях, кроме как наблюдаемая время от времени кровь в стуле. Вместо симптомов его обычно обнаруживают путем скрининговых обследований. Фактически, было показано, что регулярный скрининг уменьшает частоту заболевания колоректальным раком вдвое.
Курение, ожирение и плохое питание с высоким содержанием жира и низким содержанием клетчатки, — все это является факторами риска развития колоректального рака. Кроме того, наличие полипов толстой кишки является предупреждающим признаком повышенного риска.
Диагноз ставится посредством патологического изучения биопсии, взятой во время колоноскопии. Также используются анализы крови.
Лечение определяется расположением и степенью рака. Локальный рак, как правило, удаляется хирургическим путем вместе с ближайшими лимфоузлами, чтобы предотвратить распространение рака. Для лечения более прогрессирующего рака или для того, чтобы убедиться в полном искоренении локального рака, используется химиотерапия. Лечение может осуществляться с использованием традиционных химиотерапевтических препаратов, биологических агентов или их сочетания.
Кроме того, Медицинский Центр «Шиба» занимается несколькими клиническими исследованиями новаторских методов лечения колоректального рака. В требующих того случаях мы также предоставляем гипертермическую интраперитонеальную химиотерапию (HIPEC). Гипертермическая интраперитонеальная химиотерапия – это новая форма химиотерапии, применяемая для опухолей, являющихся локальными по отношению к брюшной полости, при которой используются высокие дозы разогретых препаратов для химиотерапии. Ее преимущество заключается в высокой концентрации при минимальных побочных эффектах.
Ранняя диагностика рака желудка
Категория: Профилактика.
Один из страшных диагнозов, который с каждым годом выявляется у людей всё чаще, это рак желудка.
Ежегодно в мире раком желудка заболевают более 1 млн. человек. Наибольшее количество больных раком желудка составляют лица в возрасте от 50 до 60 лет, на возраст от 40 до 50 лет приходится до 25% от всего числа заболевших; мужчины болеют в 2 раза чаще, чем женщины.
Поражение стенок желудка злокачественной опухолью на начальных этапах своего развития так же, как и злокачественные новообразования других локализаций, ярко выраженных изменений в самочувствии человека не вызывает. Определённые симптомы рака желудка начинают появляться на второй стадии онкологического процесса.
Выделяют самые первые признаки, по которым можно предположить, что в желудке происходит образование злокачественной опухоли, так называемый синдром «малых признаков», включающий следующие симптомы:
немотивированная общая слабость, снижение трудоспособности, быстрая утомляемость;
анорексия — немотивированное стойкое снижение аппетита вплоть до отвращения к пище, преимущественно мясной;
явления «желудочного дискомфорта» — ощущение переполнения желудка, чувство давления, тяжести и болезненности в эпигастрии. Больные ограничивают количество принимаемой пищи, становятся разборчивыми, «капризными» в выборе ее;
беспричинное похудание;
психическая депрессия, апатия, некоторая отчужденность, потеря интереса к окружающему, к тому, что раньше вызывало интерес
ни чем не спровоцированный подъём температуры тела до субфебрильных (37–38°C) отметок
А вот боли при раке желудка появляются далеко не сразу. Первое время онкобольные испытывают только незначительные тянущие ощущения в районе эпигастрия или области поджелудочной (немного выше пупка), которые возникают вне зависимости от приёма пищи, но достаточно быстро проходят.
Если размеры злокачественного образования становятся достаточно большими, то есть опухоль начинает занимать практически всю внутреннюю поверхность пищеварительного органа, его объём уменьшается, что вызывает у больного человека быстрое наступление насыщения. Когда новообразование развивается в непосредственной близости от выходного сфинктера в кишечник, больной мучается от постоянной тяжести в животе, связанной с невозможностью прохождения через него пищевого комка, а опухоль, загораживающая соединение с пищеводом, приводит к появлению затруднения в глотательном рефлексе.
Все вышеперечисленные симптомы рака желудка, связанные с нарушением пищеварения, способствуют изменению в естественном функционировании пищеварительного тракта. Это в свою очередь вызывает ухудшение метаболизма, следствием чего становится появление некоторых внешних признаков. Основные из них это неприятный, резкий запах изо рта и постоянная обложенность языка плотным налётом желтого или сероватого цвета.
Очень важно распознать развитие злокачественного опухолевого процесса в желудке как можно раньше. Это имеет принципиальное значение, связанное с благоприятностью прогнозов данного заболевания — 95% 5-летняя выживаемость отмечается только в том случае, когда опухоль желудка выявлена на ранней стадии и прооперирована своевременно. На поздних же стадиях, исходя из статистических данных, она не поднимается выше 40%.
Специфическая симптоматика, сопровождающая только начинающую развиваться опухоль желудка, отсутствует. Патологическое состояние, развивающееся непосредственно на фоне протекающих в ЖКТ недугов, хронического гастрита или язвы, носящих доброкачественный характер, достаточно долго сохраняет их основные проявления. Очень часто невозможно на начальном этапе заболевания поставить диагноз «рак желудка». Связано это с латентным протеканием болезни, так развитие её проходит очень медленно. В самых редких случаях о возникновении недуга может свидетельствовать непроизвольно начавшееся желудочное кровотечение, проявляющееся рвотой кофейной гущей, черным стулом.
На сегодняшний день, в целях выявления ЗНО желудка на ранних стадиях и продления жизни на максимально возможный при данном заболевании срок, проводится онкологический скрининг населения: сдача кала на скрытую кровь в возрасте с 55 до 60 лет 1 раз в 3 года при отсутствии жалоб на заболевания ЖКТ, а в случае получения положительного результата исследования кала на «скрытую кровь» с 55 до 60 лет на скрининговые исследования ФГДС и колоноскопию) населения, относящегося к группе риска или имеющего предраковое состояние системы ЖКТ.
Рак желудочно-кишечного тракта — Американский колледж гастроэнтерологии
Рак пищевода (карцинома)
Обзор
Пищевод — это трубка, соединяющая рот и горло с желудком («пищевая трубка»). Когда человек глотает, мышечная стенка пищевода сокращается, чтобы помочь продвинуть пищу в желудок. Существует два основных типа рака пищевода. Плоскоклеточный рак чаще возникает в верхней или средней части пищевода.Аденокарцинома возникает в нижней части пищевода.
Симптомы
Очень маленькие опухоли на ранней стадии обычно не вызывают симптомов. Пациенты обычно испытывают затруднения при глотании, поскольку опухоль становится больше, а ширина пищевода сужается. Поначалу у большинства возникают проблемы с глотанием твердой пищи, такой как мясо, хлеб или сырые овощи. По мере роста опухоли пищевод сужается, что затрудняет глотание даже жидкости. Рак пищевода также может вызывать симптомы несварения желудка, изжоги, рвоты и удушья.У пациентов также может наблюдаться кашель и охриплость голоса. Непреднамеренная потеря веса также обычна.
Причины / факторы риска
Исследования показывают, что рак пищевода чаще диагностируется у людей старше 55 лет. Мужчины поражаются вдвое чаще, чем женщины. Плоскоклеточный рак пищевода чаще встречается у афроамериканцев, чем у европеоидов. С другой стороны, аденокарцинома чаще встречается у белых мужчин среднего возраста.
Точная причина неизвестна; однако есть общепризнанные факторы риска.В США основными факторами риска являются алкоголь, курение и ожирение. Отказ от употребления алкоголя и курения может снизить вероятность заболевания раком пищевода, а также другими видами рака. Иногда аденокарцинома пищевода носит семейный характер.
Риск рака пищевода также увеличивается из-за раздражения слизистой оболочки пищевода. У пациентов с кислотным рефлюксом, когда содержимое желудка возвращается в пищевод, клетки, выстилающие пищевод, могут измениться и начать напоминать клетки кишечника.Это состояние известно как пищевод Барретта. Люди с пищеводом Барретта имеют более высокий риск развития рака пищевода.
Менее распространенные причины раздражения также могут увеличить вероятность развития рака пищевода. Например, люди, которые проглотили едкие вещества, такие как щелок, могут повредить пищевод, что увеличивает риск развития рака пищевода.
Скрининг / Диагностика
Врач обычно начинает с сбора полного анамнеза и проведения физического обследования.Эзофаграмма, также называемая бариевой ласточкой, представляет собой серию рентгеновских снимков пищевода. Пациента просят выпить раствор бария, который покрывает пищевод изнутри. Затем делают несколько рентгеновских снимков для выявления изменений формы пищевода.
Большинство пациентов проходят тест, называемый эндоскопией, при котором тонкий гибкий инструмент с подсветкой с камерой на конце вводится через рот в пищевод. Этот прицел позволяет врачу увидеть внутренний слой пищевода.При необходимости во время этой процедуры можно взять биопсию и отправить патологу для исследования под микроскопом для обнаружения раковых клеток.
Компьютерная томография шеи, грудной клетки и живота может помочь определить, есть ли какое-либо распространение рака на другие органы тела, чтобы врач мог назначить соответствующее лечение.
Эндоскопическое ультразвуковое исследование — это метод, который можно использовать для подробной оценки глубины опухоли и поражения соседних лимфатических узлов. Этот инструмент похож на эндоскоп выше, за исключением того, что на кончике эндоскопа встроен ультразвук. Аспирацию тонкой иглой под контролем ультразвука можно выполнить на любых обнаруженных подозрительных лимфатических узлах.
Лечение
В зависимости от стадии рака пищевода пациенту может быть сделана операция, лучевая и / или химиотерапия. Другие меры, которые могут улучшить симптомы, включают растяжение или расширение, протезирование трубки (стент) и лучевую терапию или лечение лазером для уменьшения размера рака.
Врачи активно ищут новые способы комбинирования различных видов лечения, чтобы увидеть, могут ли они иметь лучший эффект при лечении рака пищевода. Многие пациенты с раком пищевода проходят некоторую форму комбинированной терапии с хирургическим вмешательством, лучевой и химиотерапией. Некоторым пациентам с очень ранним раком пищевода может быть выполнена эндоскопическая резекция рака без хирургического вмешательства с использованием таких методов, как эндоскопическая резекция слизистой оболочки или эндоскопическая диссекция подслизистой оболочки.
Рак желудка (рак желудка)
Обзор
Желудок является частью пищеварительной системы и соединяет пищевод с тонкой кишкой. Когда пища попадает в желудок, мышцы желудка помогают перемешивать и измельчать пищу, используя движение, называемое перистальтикой. Рак желудка может развиваться в любой части желудка и распространяться по желудку и другим органам, таким как тонкий кишечник, лимфатические узлы, печень, поджелудочная железа и толстая кишка.
Симптомы
Пациенты могут не иметь никаких симптомов на ранних стадиях, и часто диагноз ставится после того, как рак распространился. К наиболее частым симптомам относятся:
Боль или дискомфорт в животе
Тошнота и рвота
Потеря аппетита
Усталость или слабость
Кровотечение (рвота с кровью или выделение крови с калом)
Похудание
Раннее насыщение (невозможно съесть полный обед из-за «чувства сытости»)
Причины / факторы риска
Никто не знает точной причины, по которой человек заболевает раком желудка. Исследователи узнали, что существуют определенные факторы риска, связанные с развитием рака желудка. Люди старше 55 лет чаще заболевают раком желудка. Мужчины поражаются вдвое чаще, чем женщины, а афроамериканцы страдают чаще, чем кавказцы.
Рак желудка чаще встречается в некоторых частях мира, таких как Япония, Корея, некоторые страны Восточной Европы и Латинской Америки. Некоторые исследования действительно предполагают, что тип бактерий, известных как Helicobacter pylori , которые могут вызывать воспаление и язвы в желудке, может быть важным фактором риска развития рака желудка.
Исследования показывают, что люди, перенесшие операцию на желудке или страдающие такими заболеваниями, как злокачественная анемия или атрофия желудка (которые приводят к более низкому, чем обычно, производству пищеварительного сока), могут быть связаны с повышенным риском развития рака желудка.
Есть также некоторые свидетельства того, что курение увеличивает риск развития рака желудка.
Скрининг / Диагностика
Помимо сбора полной истории болезни и проведения медицинского осмотра, ваш врач может провести один или несколько из следующих тестов:
Upper GI series — Пациента просят выпить раствор бария.Впоследствии делается рентген желудка. Барий очерчивает внутреннюю часть желудка, помогая выявить любые аномальные области, которые могут быть связаны с раком. Этот тест используется реже, чем раньше, и теперь пациенты часто сначала проходят эндоскопию (см. Ниже).
Эндоскопия — Освещенная гибкая трубка с камерой, называемая эндоскопом, вводится через рот в пищевод, а затем в желудок. Перед введением эндоскопа проводится седация.Если обнаружена аномальная область, можно взять биопсию (образцы ткани) и исследовать ее под микроскопом для поиска раковых клеток.
Если рак обнаружен, врач может назначить дополнительные тесты для определения стадии, чтобы определить, распространился ли рак. Компьютерная томография может использоваться, чтобы определить, распространился ли рак на печень, поджелудочную железу, легкие или другие органы рядом с желудком.
Определение стадии рака желудка также может быть выполнено с помощью эндоскопического ультразвука. Эндоскопическое ультразвуковое исследование может помочь определить глубину распространения опухоли на стенку желудка и поражение соседних структур, а также оценить любые увеличенные лимфатические узлы, в которые могут проникнуть раковые клетки.
Лечение
Планы лечения могут отличаться в зависимости от размера, местоположения, степени опухоли и общего состояния здоровья пациента. Лечение включает хирургическое вмешательство, химиотерапию и / или лучевую терапию.
Хирургия — наиболее распространенное лечение. Хирург может удалить часть желудка (гастрэктомия) или весь желудок. Лимфатические узлы возле опухоли обычно удаляются во время операции, чтобы их можно было проверить на наличие раковых клеток.
Исследователи изучают возможность использования химиотерапии перед операцией, чтобы уменьшить опухоль, и после операции, чтобы помочь убить остаточные опухолевые клетки. Химиотерапия проводится циклами с интервалом в несколько недель в зависимости от используемых препаратов.
Лучевая терапия — это использование высокоэнергетических лучей для повреждения раковых клеток и предотвращения их роста. Радиация уничтожает раковые клетки только в обработанной области.
Некоторым пациентам с очень ранним раком желудка, поражающим только поверхностные слои стенки желудка, может быть выполнена эндоскопическая резекция рака без хирургического вмешательства с использованием таких методов, как эндоскопическая резекция слизистой оболочки или эндоскопическая диссекция подслизистой оболочки.
Врачи изучают комбинацию хирургического вмешательства, химиотерапии и лучевой терапии, чтобы увидеть, какая комбинация будет иметь наиболее положительный эффект.
Рак печени (гепатоцеллюлярная карцинома)
Обзор
Печень — один из крупнейших органов тела, расположенный в правой верхней части живота. Печень выполняет множество важных функций, включая очищение крови от токсинов, метаболизм лекарств, выработку белков крови и выработку желчи, которая помогает пищеварению. Гепатоцеллюлярная карцинома — это рак, который возникает в печени. Он также известен как гепатома или первичный рак печени. ГЦК является пятым по распространенности раком в мире. Последние данные показывают, что HCC становится все более распространенным явлением в США. Считается, что этот рост связан с хроническим гепатитом С — инфекцией, которая может вызвать ГЦК. В Соединенных Штатах большинство видов рака, обнаруживаемых в печени, распространяются или метастазируют из других органов. Эти виды рака не являются ГЦК, так как рак начинается в клетках печени.Раки, которые обычно метастазируют в печень, включают рак толстой кишки, поджелудочной железы, легких и груди.
Симптомы
Боль в животе является наиболее частым симптомом ГЦК и обычно присутствует, когда опухоль очень большая или распространилась. Необъяснимая потеря веса или необъяснимая лихорадка являются тревожными признаками у пациентов с циррозом печени. Внезапное появление вздутия живота (асцит), изменение цвета глаз и кожи на желтый (желтуха) или мышечное истощение указывают на возможность ГЦК.
Причины / факторы риска
Хорошо известно, что люди, инфицированные вирусом гепатита В и / или гепатита С, подвергаются повышенному риску развития ГЦК. Заболевания печени, связанные с алкоголем, также являются фактором риска развития ГЦК.
Есть определенные химические вещества, которые связаны с раком печени — афлатоксин B1, винилхлорид и торотраст. Афлатоксин является продуктом плесени под названием Aspergillus flavus и содержится в таких продуктах, как арахис, рис, соевые бобы, кукуруза и пшеница.Также торотраст больше не используется для радиологических тестов, а винилхлорид — это соединение, которое содержится в пластмассах.
Гемохроматоз, состояние, при котором наблюдается нарушение метаболизма железа, тесно связано с раком печени.
Лица с циррозом от любой причины, такой как вирус гепатита, гемохроматоз и дефицит альфа-1-антитрипсина, подвергаются повышенному риску развития ГЦК.
Скрининг / Диагностика
Диагноз ГЦК нельзя поставить с помощью обычных анализов крови. Необходимо провести скрининг с помощью анализа крови на онкомаркер, альфа-фетопротеин (AFP) и рентгенологическое исследование. Некоторые врачи рекомендуют измерять АФП и проводить визуализацию каждые 6–12 месяцев у пациентов с циррозом, чтобы выявить небольшой ГЦК. Шестьдесят процентов пациентов с ГЦК будут иметь повышенный уровень АФП, а у остальных может быть нормальный АФП. Следовательно, нормальный уровень АФП не исключает ГЦК.
Радиологические исследования изображений очень важны и могут включать одно или несколько из следующих: УЗИ, компьютерную томографию (магнитно-резонансную томографию МРТ) и ангиографию.
Ультразвуковое исследование печени часто является первоначальным исследованием при подозрении на ГЦК.
Компьютерная томография — очень распространенное исследование, используемое в США для диагностики опухолей печени. Идеальным исследованием является многофазная компьютерная томография с использованием перорального и внутривенного контраста.
MRI может предоставить разрезы тела в разных плоскостях. МРТ может фактически реконструировать изображения желчного дерева, а также артерий и вен печени.
Ангиография — это исследование, при котором контрастное вещество вводится в большую артерию в паху.Затем делают рентгеновские снимки, чтобы оценить артериальное кровоснабжение печени. Если у пациента ГЦК, наблюдается характерная картина из-за недавно сформированных аномальных мелких кровеносных сосудов, питающих опухоль.
Биопсия может не потребоваться пациентам с фактором риска ГЦК и повышенным уровнем АФП. Биопсия может быть выполнена, если есть какие-либо вопросы относительно диагноза ГЦК или если врач считает, что результаты биопсии могут быть изменены.
Лечение
Прогноз зависит от стадии опухоли и тяжести связанного с ней заболевания печени.Есть несколько факторов, которые предсказывают плохой результат. К ним относятся:
Демография: мужской пол, пожилой возраст, употребление алкоголя
Симптомы: похудание, снижение аппетита
Признаки нарушения функции печени: желтуха, асцит или спутанность сознания, связанные с заболеванием печени (энцефалопатия)
Анализы крови: повышенные показатели печени, низкий уровень альбумина, высокий уровень АФП, низкий уровень натрия, высокий уровень азота мочевины крови
Стадия опухоли: опухоль более 3 см, множественные опухоли, инвазия опухоли в местные кровеносные сосуды, распространение опухоли за пределы печени.
Химиотерапия: Это может включать инъекцию противораковых химикатов в организм через вену или химиоэмболизацию.
Техника химиоэмболизации — это процедура, при которой химиотерапевтические препараты вводятся непосредственно в кровеносные сосуды, кровоснабжающие опухоль, а мелкие кровеносные сосуды блокируются, чтобы лекарство оставалось в области опухоли. Химиотерапия может частично облегчить симптомы и, возможно, уменьшить размер опухоли (у 50% пациентов), но не излечивает.
Абляция: Другими вариантами лечения являются абляционная терапия (деструкция ткани) в виде использования радиочастотных волн, инъекции алкоголя в опухоль или облучение пучком протонов в область опухоли. Нет данных, указывающих на то, что какое-либо из этих методов лечения лучше, чем другое.
Хирург: Операция доступна только пациентам с отличной функцией печени, у которых опухоль размером менее 3-5 см ограничивается печенью. Если пациенту удастся успешно перенести операцию, пятилетняя выживаемость составит 30-40%. У многих пациентов может быть рецидив ГЦК в другом отделе печени.
Трансплантация печени: Трансплантация печени — это вариант лечения пациентов с терминальной стадией заболевания печени и небольшим ГЦК. Однако в США остро ощущается нехватка доноров.
Рак поджелудочной железы
Обзор
Поджелудочная железа вырабатывает сок поджелудочной железы, который помогает переваривать пищу в тонком кишечнике, и гормоны, включая инсулин.Он расположен за животом в задней части живота. Проток поджелудочной железы открывается в первую часть тонкой кишки (называемую двенадцатиперстной кишкой) через отверстие, подобное соску, называемое ампулой.
Симптомы
Ранний рак поджелудочной железы обычно не вызывает симптомов и поэтому известен как «тихая» болезнь. По мере увеличения опухоли у пациента может появиться одно или несколько из следующего:
Желтуха — Если опухоль блокирует желчные протоки (главный желчный проток проходит через поджелудочную железу), у пациента может развиться желтуха — состояние, при котором кожа и глаза могут стать желтыми, а моча — темного цвета.
Боль в животе — По мере роста рака у пациента может возникать боль в животе, которая может отдавать в спину. Боль может усиливаться во время еды или в положении лежа.
Тошнота
Снижение аппетита
Потеря веса
Причины / факторы риска
Точно неизвестно, почему некоторые люди заболевают раком поджелудочной железы. Исследования показывают, что есть определенные факторы риска, которые увеличивают шанс заболеть раком поджелудочной железы.Курение — фактор риска. Факторами риска также могут быть употребление алкоголя, диета, богатая животными жирами, и хронический панкреатит. Люди с заболеванием, называемым наследственным панкреатитом, также подвержены повышенному риску развития рака поджелудочной железы. Семейный анамнез рака поджелудочной железы также является важным фактором риска, как и определенные наследственные и генетические состояния.
Скрининг / Диагностика
Помимо сбора полного анамнеза и проведения физического обследования, врач может выполнить определенные эндоскопические и радиологические исследования, такие как компьютерная томография, МРТ или УЗИ.Также может быть выполнено эндоскопическое ультразвуковое исследование. Этот тест может помочь в обнаружении небольших опухолей, размер которых может быть менее 2-3 см (одного дюйма). В некоторых случаях биопсия аномальной области поджелудочной железы может быть выполнена путем введения иглы в поджелудочную железу под ультразвуковым контролем.
ERCP (эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатограмма), специальное рентгеновское исследование протока поджелудочной железы и общего желчного протока также может быть использовано для постановки диагноза. Для этого теста гибкую трубку со светом и камерой на конце вводят через рот в желудок, а затем в тонкий кишечник.Дается седация. Затем краситель вводится в проток поджелудочной железы и желчный проток для поиска аномального наполнения или закупорки этих протоков опухолью. Во время этой процедуры можно взять биопсию с помощью щетки, которую вставляют в желчный проток. Затем образцы биопсии исследуются под микроскопом на предмет наличия раковых клеток.
Лечение
Рак поджелудочной железы действительно излечим, только если он обнаружен на ранних стадиях. Возможными вариантами лечения являются хирургия, лучевая и химиотерапия.При необходимости может быть проведена операция по удалению всей или части поджелудочной железы и окружающих тканей. Лучевая терапия может использоваться для повреждения раковых клеток и предотвращения их роста. Радиация может использоваться в некоторых испытаниях после операции, чтобы помочь убить оставшиеся раковые клетки. Химиотерапия не излечивает рак поджелудочной железы, но может иметь некоторое влияние на замедление скорости прогрессирования опухоли или улучшение качества жизни пациента. В настоящее время исследуются многие новые препараты для химиотерапии рака поджелудочной железы, и пациенты с этим заболеванием могут иметь возможность участвовать в одном из исследований по химиотерапевтическому лечению рака поджелудочной железы.
Обезболивание может быть сложной проблемой у пациентов с раком поджелудочной железы. Можно использовать пероральные обезболивающие или направить пациентов на блокаду нерва, которая выполняется путем инъекции алкоголя в пучок нервов (чревное сплетение) рядом с поджелудочной железой, чтобы уменьшить болевые сигналы от рака поджелудочной железы к мозгу.
Изображение желудочно-кишечного тракта
Автор (ы) и дата (ы) публикации
Радха Тамериса, доктор медицины, Медицинское отделение Техасского университета, Галвестон, Техас, и Мануп С.Бутани, MD, FACG, UT MD Онкологический центр Андерсона, Хьюстон, Техас — опубликовано в июне 2004 г. Обновлено в мае 2008 г. Обновлено в июле 2013 г.
Вернуться к началу
Симптомы, диагностика и лечение> Информационные бюллетени> Йельская медицина
Желудочно-кишечный тракт (GI) — это путь длиной 25 футов, который простирается от рта до ануса. Все, что вы едите, проходит через пищевод и обрабатывается в желудке и тонком кишечнике для извлечения питательных веществ. В конечном итоге отходы выводятся из вашего тела через толстую и прямую кишки.Иногда опухоль может образоваться в одном из этих органов после того, как изменение ДНК вызывает рост аномальных клеток. Что стоит за такими изменениями (известными как мутация)? Это может быть что угодно, от основных заболеваний до образа жизни и генетики.
Рак желудочно-кишечного тракта распространен как в США, так и во всем мире. Лечение более эффективно, когда рак обнаружен на ранней стадии, что, к сожалению, может быть проблемой.
«Колоректальный рак — самый распространенный и наиболее поддающийся лечению рак желудочно-кишечного тракта в Соединенных Штатах», — говорит Джереми Кортмански, доктор медицинских наук, онколог из Yale Medicine.«Примерно от 5 до 10 процентов возникает из-за унаследованного генетического фактора риска, но остальные случаи случаются спорадически. Большинство этих случаев связано с нездоровым поведением ».
Хорошая новость заключается в том, что изменение здорового образа жизни может помочь снизить риск рака желудочно-кишечного тракта. «Существует явное снижение риска с помощью образа жизни, который включает регулярные физические упражнения, низкожировую диету с высоким содержанием фруктов и овощей, минимальное количество красного мяса и умеренное количество алкоголя», — говорит доктор Кортмански.
Регулярный колоректальный скрининг также значительно снижает риск рака толстой кишки, обнаруживая и удаляя полипы до того, как они станут злокачественными, говорит он.
«Мы часто считаем, что риск колоректального рака увеличивается с возрастом, — говорит д-р Кортмански, — но в последнее время заболеваемость среди пациентов моложе 50 лет быстро растет. По этой причине Американское онкологическое общество недавно рекомендовало начинать рутинный скрининг на колоректальный рак в возрасте 45 лет. Важно выявлять колоректальный рак на ранней стадии, потому что в этом случае он очень излечим ».
Причины и симптомы рака желудочно-кишечного тракта
Рак желудочно-кишечного тракта — это термин, который охватывает группу раковых заболеваний, поражающих желудочно-кишечный тракт.Типы рака желудочно-кишечного тракта включают:
Universal Images Group / Getty Images
Причины и факторы риска
Мы не знаем причин многих типов рака желудочно-кишечного тракта, но факторы риска рака желудочно-кишечного тракта различаются для разных типов. Они включают:
Курение
Чрезмерное употребление алкоголя
Возраст
Диета с высоким содержанием животного жира
Диета, содержащая большое количество соленых, соленых или плохо консервированных продуктов
Хронический панкреатит
Ожирение
Обратите внимание, что существует множество других факторов риска, связанных с заболеванием, которые не перечислены.
Симптомы
Симптомы рака желудочно-кишечного тракта различаются в зависимости от типа рака. Симптомы могут включать:
Боль, болезненность или дискомфорт в животе
Изменение привычек кишечника, таких как частота, консистенция или форма
Ректальное кровотечение или кровь в стуле
Вздутие живота
Потеря аппетита
Тошнота / рвота
Непреднамеренная масса тела потеря
Усталость
Это общие симптомы рака желудочно-кишечного тракта, но есть и другие симптомы, относящиеся к каждому типу.
Диагностика
Как диагностируется рак желудочно-кишечного тракта, зависит от того, какой тип рака предполагается. Лабораторные тесты, визуализирующие исследования, биопсия и эндоскопия — все это методы диагностики многих типов рака.
После подтверждения рака определяется стадия рака и разрабатывается план лечения.
Лечение
Лечение рака желудочно-кишечного тракта зависит от типа рака, стадии и других общих факторов здоровья.Общие методы лечения рака желудочно-кишечного тракта включают хирургическое (наиболее часто используемое) химиотерапию и лучевую терапию.
Профилактика
У каждого типа рака желудочно-кишечного тракта есть свои факторы риска, которых мы можем избежать, снижая вероятность развития рака. Поскольку некоторые типы желудочно-кишечного тракта имеют общие факторы риска, мы можем внести некоторые общие изменения в образ жизни, чтобы снизить риск.
Поскольку мы знаем, что табак связан с некоторыми типами рака желудочно-кишечного тракта, отказ от обоих является одной из наших лучших профилактических мер.Отказ от курения имеет множество преимуществ для здоровья, и они не ограничиваются профилактикой рака желудочно-кишечного тракта. Избегая курения, вы резко снижаете риск многих других видов рака и других заболеваний.
Скрининг рака толстой кишки полезен при обнаружении предраковых изменений в толстой и прямой кишке. Взрослым, которые подвержены среднему риску рака прямой и толстой кишки, рекомендуется начинать обследование в возрасте 50 лет. Взрослые, относящиеся к группе повышенного риска, могут начать обследование раньше по рекомендации своего врача. Помните, что даже если у вас нет симптомов рака прямой или толстой кишки, вы всегда должны следовать рекомендациям своего врача.
Наконец, хорошо сбалансированная диета полезна по многим причинам. Диета, богатая фруктами и овощами, с низким содержанием животных жиров и низким содержанием натрия, может снизить риск некоторых видов рака желудочно-кишечного тракта. Кроме того, сбалансированная диета может снизить ожирение — фактор риска многих видов рака.
Симптомы запущенного рака желудка
Симптомы распространенного рака желудка зависят от того, на какую часть тела распространился рак.
Продвинутый рак желудка означает, что рак, начавшийся в желудке, распространился на другую часть тела.
Общие симптомы
К наиболее частым симптомам рака желудка относятся:
необъяснимая потеря веса
черный фекалий, содержащий кровь (мелена)
чувство и тошнота
боль в животе
затруднение глотания
чувство усталости
Наиболее частым местом распространения рака желудка является печень. Он также может распространяться в легкие, лимфатические узлы или ткани, выстилающие брюшную полость (брюшину).
Симптомы рака, распространившегося на печень
Если рак распространился на печень, у вас могут быть следующие симптомы:
дискомфорт или боль в правой части живота (живот)
плохое самочувствие
плохой аппетит и потеря веса
опухший живот (асцит)
пожелтение кожи и белков глаз (желтуха)
кожный зуд
Симптомы, если рак распространился на легкие
У вас может быть любой из этих симптомов, если ваш рак распространился на легкие:
кашель, который не проходит
одышка
продолжающиеся инфекции грудной клетки
скопление жидкости между грудной стенкой и легким (плевральный выпот)
Симптомы, если рак распространился на лимфатические узлы
Лимфатические узлы — это часть системы трубок и желез в организме, которая фильтрует жидкости организма и борется с инфекциями.
Рак может распространиться на:
рядом с лимфатическими узлами в животе (брюшной полости) — они называются регионарными лимфатическими узлами
лимфатических узлов дальше, например, рядом с ключицей — они называются удаленными лимфатическими узлами
Симптомы зависят от того, в каких лимфатических узлах находится рак. Наиболее частым симптомом является ощущение твердости или опухоли лимфатического узла. Увеличение лимфатических узлов в груди может затруднить глотание. У вас может быть сильная боль в верхней части живота, которая переходит в спину, если у вас рак лимфатических узлов в задней части живота.
Симптомы при распространении рака на ткани, выстилающие брюшную полость (брюшину)
У вас может быть опухший живот (брюшная полость), если рак распространился на ткань, выстилающую брюшную полость (брюшину). Отек возникает из-за скопления жидкости, называемой асцитом. Это может сделать вашу одежду более тесной. Ваш живот может вздуться. Вам также может быть трудно удобно сидеть или передвигаться.
Отек, вызванный скоплением жидкости, может вызывать дискомфорт.У вас могут быть и другие симптомы, например:
потеря аппетита
расстройство желудка
плохое самочувствие
запор
одышка
Борьба с симптомами
Симптомы обычно можно хорошо контролировать. Ваш врач или медсестра могут рассказать вам о лекарствах, которые вам помогут. Они также могут рассказать вам о том, что можете делать вы, ваши друзья и семья.
В большинстве онкологических отделений есть бригады по контролю симптомов.Они могут помочь вам оставаться максимально здоровым как можно дольше. Они также находятся в хосписах и многих больницах общего профиля.
Большинство групп по контролю симптомов имеют услуги по уходу на дому, так что они могут навещать вас на дому.
Рак желудка, также называемый раком желудка, развивается в желудке, который расположен в верхней части живота, прямо под грудной клеткой.Желудок состоит из пяти слоев ткани, каждый из которых играет определенную роль в основной функции желудка — переваривании пищи. Рак возникает, когда клетки в ткани становятся ненормальными и воспроизводятся с большей скоростью, образуя опухоль. Хотя рак желудка может развиваться в любом из этих слоев, чаще всего он развивается в слизистой оболочке или в самом внутреннем слое, где вырабатываются желудочная кислота и другие пищеварительные ферменты.
Как и другие типы опухолей, опухоли желудка могут быть доброкачественными или злокачественными.Доброкачественная опухоль обычно не распространяется на другие части тела и обычно может быть удалена хирургическим путем без вероятности повторного роста. С другой стороны, клетки злокачественной или раковой опухоли иногда могут распространяться на другие части тела, такие как легкие, печень и кости.
Каковы симптомы рака желудка?
Симптомы рака желудка на ранней стадии бывает трудно распознать из-за того, что существует несколько не связанных между собой состояний, которые могут вызывать похожие симптомы.Некоторые из этих симптомов, например, включают боль или дискомфорт в желудке, несварение желудка или изжогу, потерю аппетита и чувство вздутия живота после еды. Однако по мере того, как рак желудка прогрессирует до более поздних стадий, симптомы могут стать более серьезными и дополнительно включать:
Слабость
Усталость
Рвота кровью
Необъяснимая потеря веса
Кровь в стуле
Подход Моффита к лечению рака желудка
Здесь, в Онкологическом центре Моффитта, мы применяем уникальный подход к лечению рака желудка.Наша программа по онкологии желудочно-кишечного тракта состоит из многопрофильной команды экспертов из различных дисциплин, которые используют согласованный и согласованный подход к лечению рака. Эта команда будет проводить еженедельные заседания совета по опухолям, чтобы рассматривать каждый случай и составлять индивидуальный план лечения.
В зависимости от конкретных потребностей пациента мы можем порекомендовать один или несколько из следующих вариантов лечения:
Хирургия
Лучевая терапия
Химиотерапия
Молекулярная таргетная терапия
Наши онкологи-радиологи, медицинские онкологи, хирурги и другие врачи специализируются на раке желудка
Программа онкологии желудочно-кишечного тракта в Moffitt позволяет нашим пациентам воспользоваться опытом многих специалистов по раку желудка, включая онкологов-хирургов, медицинских онкологов, онкологов-радиологов, гастроэнтерологов, реабилитологов и специалистов по поддерживающей терапии, которые стремятся к достижению наилучшего возможного. исходы для пациентов и качество жизни.Эти узкоспециализированные специалисты, входящие в число лучших в мире в своих областях, тесно сотрудничают, чтобы на постоянной основе следить за прогрессом каждого пациента. В результате каждый план лечения постоянно корректируется по мере необходимости, чтобы продолжать удовлетворять физические, умственные и эмоциональные потребности пациента.
Программа надежных клинических испытаний Моффитта
В дополнение к комплексным вариантам лечения рака желудка Моффитт также предлагает некоторые из самых последних и эффективных клинических испытаний, доступных сегодня.Благодаря нашим обширным исследовательским усилиям и тщательному отбору клинических испытаний, Национальный институт рака назвал нас комплексным онкологическим центром и мы можем предложить нашим пациентам передовые методы лечения, которых нет в других медицинских учреждениях Флориды. Фактически, пациенты могут получать эти виды лечения, диагностическое обследование и поддерживающую терапию в одном удобном месте.
Для встречи с нашими онкологами, специализирующимися на раке желудка, направление не требуется. Чтобы записаться на прием к нашей группе экспертов, позвоните по телефону 1-888-663-3488 или заполните новую форму регистрации пациента онлайн.
Рак желудка | Сидарс-Синай
Обзор
Рак желудка в США является седьмой по частоте причиной смерти от рака. Около 95 процентов всех случаев рака желудка приходится на аденокарциному желудка. Другими, менее распространенными формами являются лимфомы и лейомиосаркомы.
Аденокарцинома классифицируется по внешнему виду:
Мешочек, который выступает наружу, как полип (у пациента с этим типом опухоли больше шансов на выживание, чем если опухоль проникает.)
Острая, четко выраженная граница, которая может изъязвляться
Распространение, распространяющееся по поверхности слизистой оболочки желудка или в его стенки
Разное, что означает, что опухоль имеет характеристики двух других типов (большинство из них попадают в эту категорию)
Симптомы
На ранней стадии рак желудка не имеет специфических симптомов. И врачи, и пациенты склонны игнорировать любые симптомы, часто на месяцы. Признаки наличия рака желудка включают:
Чувство сытости после обильной еды, что более вероятно, если рак блокирует область, где желудок выходит в кишечник
Боль, которая может указывать на язвенную болезнь
Потеря веса или силы из-за недостатка питательных веществ
Кровотечение редко, но может вызвать анемию (низкий уровень крови).Иногда первый симптом рака желудка свидетельствует о его распространении на другие органы. Это может привести к увеличению печени, желтухе, скоплению жидкости в промежутках между тканями и органами в брюшной полости, узелкам на коже и переломам костей.
Причины и факторы риска
Причина рака желудка пока не известна. Иногда считается, что язвы желудка приводят к раку. H. pylori, бактерия, вызывающая язвы, может быть фактором, приводящим к раку желудка.
Гастрит и кишечная метаплазия слизистой оболочки желудка встречаются часто, но обычно считаются результатом, а не ранним признаком рака желудка. Люди, у которых есть язвы двенадцатиперстной кишки (соединение между нижней частью желудка и кишечником), как правило, имеют более низкий риск заболеть раком желудка.
Диагностика
Один из ключевых элементов точного диагноза — отличить рак желудка от язвенной болезни и ее осложнений.Некоторые используемые диагностические процедуры включают:
Эндоскопия, которая позволяет врачу осмотреть область и взять образцы тканей из подозрительных областей
Обследование камер, взятых на территории или зонах, вызывающих озабоченность
Рентгеновские снимки с двойным контрастом, при которых внутренняя часть желудка покрыта барием. Затем желудок надувают и исследуют с помощью рентгеновских лучей
Чем раньше обнаружена опухоль, тем эффективнее лечение.Чем поверхностнее будет обнаружена опухоль, тем лучше будут результаты лечения. Лечение первичных лимфом более эффективно, чем лечение аденокарциномы желудка.
Лечение, в зависимости от характера опухоли, может включать:
Операция, которая включает удаление большей части или всего желудка и прилегающих лимфатических узлов. В некоторых ситуациях, когда можно улучшить качество жизни пациента, может быть проведена операция по обходу препятствующей опухоли.
Сочетание химиотерапии и лучевой терапии, особенно при лимфоме желудка.
Симптомы и диагностика рака прямой кишки и желудочно-кишечного тракта
Симптомы и признаки рака прямой и желудочно-кишечного тракта
Симптомы, которые у вас есть, будут зависеть от вашего типа и стадии колоректального рака или рака желудочно-кишечного тракта.
Поскольку пищеварительный тракт представляет собой непрерывную систему, которая включает в себя структуры желудочно-кишечного тракта и толстой кишки, многие из этих видов рака вызывают одни и те же симптомы.
Рак желудка симптомы могут включать:
Вздутие живота даже после небольшого приема пищи
Кровь в стуле
Проблемы с глотанием
Тошнота
Боль в животе
Необъяснимая потеря веса
Рвота с кровью или без крови
Рак тонкой кишки симптомы могут включать:
Кровь в стуле
Шишка в животе
Боль или припухлость в середине живота
Необъяснимая потеря веса
Колоректальный рак симптомы могут включать:
Кровь (ярко-красная или очень темная) в стуле
Изменения в работе кишечника
Диарея, запор или ощущение, что кишечник не опорожняется полностью
Усталость
Частые газовые боли, вздутие живота, ощущение полноты или судороги
Табуреты уже обычных
Необъяснимая потеря веса
Рвота
Факторы риска рака прямой и желудочно-кишечного тракта
Факторы риска увеличивают вероятность заболевания раком. В некоторых случаях люди могут изменить свои привычки или работу, чтобы снизить факторы риска.
Избегание чрезмерного употребления алкоголя, курения и жевания табака может снизить риск рака желудочно-кишечного тракта и колоректального рака. Также важно придерживаться здорового питания.
Факторы, которые могут увеличить ваш риск, зависят от типа рака:
Факторы риска рака желудка могут включать:
Семейный анамнез рака желудка.
Инфекция Helicobacter pylori.
Длительное воспаление желудка.
Факторы риска рака тонкой кишки могут включать:
Возраст 60 лет и старше.
Употребление алкоголя или табака.
Мужчина.
Диета с высоким содержанием жиров.
Язвенный колит или болезнь Крона в анамнезе.
Семейный анамнез семейного аденоматозного полипоза или синдрома Линча.
Факторы риска колоректального рака могут включать:
Возраст 50 лет и старше.
В анамнезе полипы толстой кишки.
Ожирение.
В личном анамнезе онкологические заболевания.
Язвенный колит или болезнь Крона в анамнезе.
Семейный анамнез семейного аденоматозного полипоза или синдрома Линча.
Диагностика и стадирование рака прямой кишки и желудочно-кишечного тракта
Большинство диагностических процессов начинаются с:
Физический осмотр
История болезни
Образец крови, отправляемый в лабораторию на анализ
Помимо этих простых шагов, наши специалисты используют проверенные процедуры и современные диагностические тесты для определения вашего типа и стадии рака.
Для диагностики рака желудка, ваш врач может провести следующие анализы:
Для диагностики рака тонкой кишки ваш врач может заказать:
Бариевая клизма
Биопсия
Эндоскопия
Тест функции печени
Рентген
Чтобы диагностировать колоректальный рак, заказываете у врача:
Бариевая клизма
Биопсия
Колоноскопия
Цифровой ректальный экзамен
Анализ кала на скрытую кровь
Ригмоидоскопия
Стадия гарантирует, что каждый член бригады по уходу понимает точный тип, размер, местоположение и распространение рака. Ваша медицинская бригада проведет тесты и процедуры, чтобы определить тип и стадию вашего заболевания.
Может потребоваться хирургическое вмешательство, чтобы определить, распространились ли раковые клетки с исходного места на другие части тела (метастазировали).
Если — после операции — ваша команда обнаружит, что рак распространился, они могут назначить следующие тесты, чтобы определить стадию рака:
Компьютерная томография
Эндоскопическое УЗИ
Прогноз и исходы рака толстой и прямой кишки и желудочно-кишечного тракта
Онкологический центр UPMC Hillman — единственный онкологический центр
в регионе, признанном Национальным институтом рака в качестве комплексного онкологического центра.
Наши команды тесно сотрудничают и принимают во внимание не только вашу стадию или тип рака. Мы также учитываем факторы, влияющие на ваше благополучие.
Онкологи работают с диетологами, специалистами по боли и другими специалистами, чтобы убедиться, что в центре внимания находятся вы, а не болезнь.
Ваш прогноз — или шанс выздоровления от рака прямой кишки или желудочно-кишечного тракта — будет зависеть от:
Ваш диагноз.
Ваше общее состояние здоровья.
Насколько хорошо ваша онкологическая бригада ожидает вашего
план лечения работать.
Наша команда будет работать на высшем уровне для достижения наилучшего результата.
Свяжитесь с нами по поводу симптомов рака прямой кишки и желудочно-кишечного тракта
Свяжитесь с онкологическим центром UPMC Hillman по вопросам лечения колоректального рака и рака желудочно-кишечного тракта по телефону 412-647-2811 .
Лечение щитовидной железы народными средствами является вспомогательным и применяется наряду с назначенными врачом препаратами. Преимущество народных средств — их естественное происхождение, доступность, небольшой перечень противопоказаний и побочных явлений. Но, несмотря на это, перед домашним лечением щитовидки нужно советоваться с эндокринологом.
Можно ли лечить щитовидную железу народными средствами
Лечение любого недомогания начинается с посещения врача. Для правильной постановки диагноза понадобится не только визуальный осмотр, пальпация щитовидной железы, но и лабораторные анализы, УЗИ. По результатам исследований врач определяет степень риска и назначает лечение.
Тяжелое состояние ставит перед необходимостью гормональной терапии или хирургического вмешательства.
Народные средства можно использовать для лечения заболеваний средней и малой степени тяжести, а также профилактики. Народные методы также назначаются в качестве восстановительной терапии после радикальных методов лечения.
Как лечить щитовидку в домашних условиях: 20 проверенных средств
Целители знают множество секретов, как лечить щитовидку народными средствами. О лекарственных свойствах некоторых трав медицине известно уже не одну сотню лет, а другие обнаружены недавно.
Лапчатка белая
Лечение щитовидной железы у женщин народными средствами наши предки разрабатывали не одно столетие. Еще в XVIII веке лечили различные формы зоба с помощью уникального средства — лапчатки белой. Важным фактором считалось собрать сырье в правильное время: поздней осенью после высыхания надземной части.
Высушенный корень лапчатки белой нужно измельчить, залить спиртом в пропорции 1:10. Выдержать 30 дней, процедить. 20 капель настойки растворить в 100 мл воды. Курс лечения — 3 недели.
Чистотел
Лечение щитовидной железы травами не может обойтись без чистотела — популярного народного средства, используемого при многих недомоганиях. Чистотел употребляют при появлении новообразований щитовидки — это хорошая профилактика онкологии. В теплое время года можно использовать свежее растение или самостоятельно его засушить. Зимой берут аптечный чистотел.
В литровую емкость до половины кладут свежий чистотел (высушенного вдвое меньше), заливают доверху водкой, настаивают три недели. Лекарственное средство пьют по 15 капель, разведенных водой, перед каждой едой.
Стебли ржи
Перечисляя самые эффективные народные средства для щитовидки, невозможно не упомянуть о стеблях ржи. При тиреотоксикозе они нейтрализуют негативные последствия избытка гормонов, нормализуют их выработку, снимают воспаление. Нужно успеть заготовить стебли ржи до полного созревания растения. Их режут на кусочки по 2-3 см и высушивают.
100 г стебля заливают 1 л воды, доводят до кипения. Потом еще полчаса выдерживают на маленьком огне. Теплый напиток пьют по полстакана между приемами пищи. Длительность лечения 4 недели, затем 2 недели перерыв.
Мокрица
Канареечная трава, или мокрица, зарекомендовала себя в качестве лекарства от щитовидной железы. Растение содержит много каротина и аскорбиновой кислоты. На основе мокрицы существует множество народных средств, ведь она обладает болеутоляющим, противовоспалительным, антимикробным действиями.
Мокрица отлично подходит для приготовления разных блюд в сыром или вареном виде.
Чтобы приготовить свежий сок из этой травы от щитовидной железы, нужно утром собрать много листьев растения. Подходят листья меньшего размера, потому что они содержат больше лечебных веществ. Сырье промывают холодной водой, пропускают через мясорубку, процеживают. Полученный сок пьют по 1 ч. л. до еды 3 недели.
Сосновые шишки
Вылечить щитовидку в домашних условиях помогут сосновые шишки. Богатый состав полезных веществ, таких, как фитонциды, эфирные масла, танин, превращают шишки в прекрасное народное средство, обладающее способностью укреплять иммунитет, восстанавливать процессы обмена веществ и даже препятствовать старению. Собирать сосновые шишки надо в экологически чистых районах с мая по июнь, пока они еще зеленые и мягкие.
Мелко нарезанные сосновые шишки складывают в удобную емкость, заливают медицинским спиртом, чтобы он полностью покрыл их. Оставляют в темном месте на четыре недели. Принимают средство по 5 капель, разведенных водой, три раза за день перед приемом пищи. Схема лечения: три недели через три недели.
Чеснок
Содержание органических соединений сульфидной группы делает чеснок сильнейшим антиоксидантом. Сегодня это широко используемое народное средство благодаря противовоспалительному, иммуностимулирующему и противораковому действию.
Для приготовления настойки берут пять зубков чеснока, пять лимонов среднего размера, одну столовую ложку меда. Лимоны с чесноком пропускают через мясорубку, добавляют мед. Смесь настаивают 10 дней. Принимают после еды по чайной ложке.
Орехи
Незрелые плоды грецкого ореха часто применяются в традиционной медицине. Объясняется это их составом: витамины А, К, Р, аминокислоты, линолевая, аскорбиновая, пальмитиновая, олеиновая, стреариновая кислоты. Существенное значение играет большая концентрация йода.
Орехи моют, нарезают и складывают в кастрюлю, заливают водой так, чтобы она была выше орехов приблизительно на 3 см. Содержимое доводят до кипения и варят 30 минут. Отфильтровывают и хранят в холодильнике. Для употребления жидкость нужно развести с водой до светлого цвета. Принимать после еды по 150 мл разведенного отвара на протяжении 4 недель.
Пчелиный подмор
Народные средства при щитовидке предусматривают использование не только растений. Основным плюсом пчелиного подмора является высокое содержание хитозана, благодаря которому нормализуется работа щитовидки.
Пчелиный подмор — это пчелы, умершие за зиму по естественным причинам.
Для приготовления лекарственного средства 2 ст. л. подмора заливают 500 мл воды. Через 20 минут доводят до кипения, оставляют на маленьком огне еще 40 минут. Оставляют на 3 часа и хорошо отфильтровывают. Отвар нужно пить по 1 ст. л. за полчаса до еды утром и за час до отхода ко сну вечером.
Йод
Это один из первых элементов, жизненно необходимых для полноценного функционирования щитовидной железы. Йод входит в состав гормонов железы. Недостаток йода приводит к нарушению выработки гормонов.
Йодные сетки — проверенное народное средство для восполнения организма недостающим элементом. Наносить йод на район щитовидки запрещено. Сеточку можно рисовать на ночь на запястьях, пятках, голени, предплечье. По тому, насколько быстро исчезают полоски, можно судить о степени нехватки йода в организме. После недели лечения необходим недельный перерыв.
Ромашка
Благодаря своим целебным свойствам, ромашка вошла во многие рецепты народной медицины. Регулярное применение ромашки помогает снять воспаление, обезболить, успокоить, снижает риск развития рака.
Для приготовления лекарственной смеси берут 3 части цветов ромашки, 2 части плодов шиповника, 1 часть листьев подорожника. Все составляющие надо измельчить. Вечером смесь заливают кипятком из расчета на 4 ст. л. смеси 1 л кипятка. Утром настой процеживают и принимают по 0,5 стакана за 30 минут до еды дважды в день.
Ламинария
Морская капуста, или ламинария, — хороший пример того, как правильная еда становится лекарством. Тем, кто постоянно употребляет ее в пищу, болезни щитовидки не страшны.
Одна порция ламинарии полностью восполняет дневную потребность в йоде.
В лечебных целях принимают 1 ч. л. высушенной измельченной водоросли и запивают водой. Достаточно 1 раза в день. Курс длится до месяца.
Кокосовое масло
Это народное средство может похвастаться большим содержанием лауриновой кислоты. Кокосовое масло снимает воспаление, восстанавливает поврежденные клетки, способствует улучшению обменных процессов.
За 20 минут до завтрака съедают 1 ч. л. кокосового масла и запивают стаканом воды.
Яблочный уксус
В состав народных средств для лечения щитовидной железы часто входит яблочный уксус. Он содержит калий, магний, фосфор, серу, пектин, бета-каротин, витамины группы В, витамин Е.
На 1 ст. воды добавляют 2 ч. л. яблочного уксуса, каплю йода, 1 ч. л. меда. Такой эликсир принимают 1 раз в 3-4 дня во время обеда. Длительность лечения составляет месяц.
Масло примулы вечерней
Энотера, или примула вечерняя, облегчает лечение щитовидки в домашних условиях. Содержащиеся в ней незаменимые жирные кислоты оздоравливают волосы и способствуют их росту, а также укрепляют ногти.
Масло примулы вечерней употребляют по одной чайной ложке за 15 минут перед приемом пищи раз в день. Из него также делают аппликации: ватный диск или салфетку, смоченную в масле, прикладывают на ногти или волосы на 30 минут.
Имбирь
Корень имбиря является проверенным народным средством для укрепления здоровья. Имбирь хорошо зарекомендовал себя при лечении зоба и узелковых формирований.
В лечебных целях достаточно выпивать по стакану имбирного чая за 30 минут перед отходом ко сну. ½ чайной ложки измельченного корня заливают стаканом кипятка, добавляют дольку лимона и чайную ложку меда.
Элеутерококк
Сибирский женьшень, или элеутерококк, тоже принимают от щитовидки. Народная медицина предлагает его для лечения гипер- и гипотиреоза, так как элеутерококк помогает урегулировать выработку гормонов.
Лекарственное средство пьют по 20 капель, разведенных в 100 мл воды, утром натощак. Продолжать прием нужно 3 недели.
Конский щавель
С помощью конского щавеля можно снять воспаление, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и артериальное давление.
Использование конского щавеля запрещено беременным и страдающим болезнями почек.
Три измельченных корня заливают 0,5 л водки, настаивают две недели. 30 капель разводят в небольшом количестве воды. Принимать средство нужно после еды.
Черноплодная рябина
Арония, или черноплодная рябина, зарекомендовала себя в народной медицине как поставщик железа, кальция, магния и йода.
Черноплодную рябину принимают вместо чая, заливая 2 ст. л. ягод стаканом кипятка. Ее также можно перетереть с сахаром и съедать по 1 ч. л. трижды в день.
Боярышник
Сам по себе боярышник является признанным народным средством для укрепления сердца и сосудов. Плоды боярышника входят в состав лечебных сборов при проблемах с щитовидкой.
Смешать две части боярышника, по одной части пустырника, валерианы и мяты. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипящей воды. По половине стакана отвара пить за 20 минут перед едой.
Лаванда
Это растение помогает снять воспаление, успокоить нервную систему. Народная медицина предлагает использовать лаванду для ароматерапии при нервном истощении, которое часто сопровождает заболевания щитовидки.
Перед отходом ко сну принимают теплую ванну с несколькими каплями лавандового масла. Такое средство поможет быстро уснуть не только взрослому, но и малышу.
Как нормализовать работу щитовидной железы с помощью диеты
Основной рабочий материал щитовидки — йод. Его дефицит ведет к недостаточной выработке гормонов, в результате чего страдает общее здоровье. Задача диеты при заболеваниях щитовидной железы — восполнить организм необходимым количеством йода, другими витаминами и микроэлементами.
Человек должен получать 120-150 мкг йода ежедневно.
Что кушать полезно
Особо полезными для щитовидки считают морские водоросли. Они должны присутствовать в меню не реже двух раз в неделю. Недостаток йода хорошо восполняется регулярным употреблением йодированной соли.
Щитовидной железе нужен селен, принимающий участие в производстве гормонов и усвоении йода. Большое количество селена содержится в бразильском орехе, пшенице, кукурузе, муке грубого помола, грибах, луке, чесноке.
Ежедневный рацион должен быть полноценным, чтобы обеспечить все потребности организма. Каждый день нужно есть свежие овощи, фрукты, разнообразные крупы, орехи, бобовые продукты, разные растительные масла.
Лишние питательные элементы, полученные с пищей, просто не усвоятся. В то время как передозировка лекарственных препаратов чревата негативными последствиями.
Что есть запрещено
К вредным или запрещенным относятся продукты, негативно влияющие на общее здоровье:
жирные продукты;
сладости;
алкоголь;
острые приправы;
консервы.
Альтернативные методы терапии
Помимо народных средств и диеты для лечения зоба альтернативная медицина предлагает другие методы.
Гомеопатия
Христиан Ф.С. Ганеман, основатель гомеопатии, еще два столетия назад предложил использовать йод для лечения болезней щитовидной железы.
Тип больного в гомеопатии, которому назначается йод, описан так: худой, раздражительный, постоянно голодный, сильно потеет, не переносит жару, быстро устает. Заболевания щитовидки лечат с помощью таких гомеопатических средств:
Кальциум флюорикум;
Скрофулярия;
Йодиум;
Селен;
Спонгия.
Биоэнергетика и психологические блоки
Постоянная усталость, стрессы, негативное настроение становятся частой причиной нарушений здоровой циркуляции энергии в клетках и тканях организма. Выход из ситуации — расслабляющий массаж в комбинации с точечным массажем щитовидной железы.
Прямой массаж щитовидки запрещен. Воздействие на железу проводится через точки на лице, спине, животе, которые влияют на функционирование органа.
Натуропатия
Лечение щитовидки травами является неотъемлемой частью народной медицины. При низкой выработке гормонов фитотерапевты рекомендуют шалфей, траву незрелого овса, семена льна, солодку, расторопшу. При гипертиреозе полезно употреблять крапиву, мелиссу, эхинацею, живучку.
Апитерапия предлагает такое средство от тиреотоксикоза: 100 г почек сосны, 75 г меда, 50 г лимона, 30 г зеленых грецких орехов, 10 г хвои сосны. Нужно взять измельченные орехи, почки и хвою сосны, залить 750 мл воды, кипятить 20 минут. Добавить лимон (с кожурой), мед, выдержать еще 10 мин. Пить по 2 ст. л. сбора трижды в сутки за 15 мин. до еды. Длительность приема – 4 недели.
Разнообразие народных средств при проблемах с щитовидкой дает возможность подобрать наиболее подходящий вариант для каждого случая.
schitovidka.info
Особенности лечения щитовидной железы народными средствами
Женское здоровье
Достаточно распространенной патологией является нарушение работы щитовидной железы. Дисфункция этого органа негативно сказывается на метаболизме, сердечно-сосудистой, нервной, половой системах. Кроме того, ухудшается общее самочувствие человека, масса тела может изменяться в разную сторону, развиваются соматические патологии. Лечение щитовидной железы народными средствами возможно в качестве дополнительной терапии. Целебные настои и отвары можно приготовить дома, но перед их приемом необходима консультация врача.
1
Причины и симптомы патологии
Щитовидная железа находится на передней части шеи. Орган способен накапливать йод и отвечает за обмен веществ в организме человека.
Известно множество факторов, способствующих этому заболеванию. Наибольшую роль в нарушении функции железы играют:
генетическая предрасположенность;
нарушения в работе эндокринной системы;
инфекционные и хронические болезни;
сбои в работе организма, особенно это касается иммунной системы;
применение некоторых медикаментов;
стресс, регулярные психические и эмоциональные нагрузки;
несбалансированное питание, что приводит к дефициту витаминов и йода;
неблагоприятная экология (в особенности — превышение норм радиационного фона).
Эти факторы могут стать спусковым механизмом, приводящим к нарушению работы щитовидной железы.
В случае развития патологии увеличена либо уменьшена выработка гормонов у женщин и мужчин. Со временем ткани органа изнашиваются, а сбои в работе приводят к гипер- и гипотиреозу, появлению зоба, узловых новообразований, опухолей.
Нарушение работы железы сопровождается следующими симптомами:
постоянно меняются размеры тела — человек то худеет, то полнеет;
выделяется пот в большом количестве, человек постоянно мерзнет либо чувствует приливы жара;
нарушается ритм работы сердца;
повышается уровень содержания холестерина в крови;
появляются расстройства пищеварения — чередуются запоры и поносы;
нарушается менструальный цикл у женщин;
возникают нервозность, раздражительность, появляется слабость и апатия, дрожь в конечностях;
ухудшается состояние ногтей и кожных покровов, выпадают волосы.
К тому же, человеку становится сложно концентрировать внимание и запоминать информацию. Другими словами, сбои в функционировании железы приводят к общему ухудшению состояния человека.
Симптомы и лечение узлового зоба щитовидной железы народными средствами в домашних условиях
2
Домашние средства для лечения щитовидной железы
Чтобы стимулировать функционирование щитовидной железы у мужчин и женщин, можно приготовить средства в домашних условиях по народным рецептам:
Ингредиенты
Приготовление
Применение
Свекла, морковь и черная редька
1. Выжать сок (одного растения, либо смешать все три в равном соотношении).
2. Залить стакан жидкости в банку.
3. Добавить пару бутылок водки и чашку меда (лучше всего липового).
4. Оставить на 2 недели.
5. Профильтровать
Выпивать настойку по 30 мл трижды в день за полчаса до еды
Йод (5%-ый)
Для людей весом менее 65 кг: растворить в чашке овощного сока 1 каплю йода и добавить 1 ч. л.уксуса (лучше всего подойдет яблочный). Если человек весит более 65 кг, то дозировка йода увеличивается вдвое
Выпивать смесь по стакану в день, разделяя на 3 приема
Овес (колоски)
1. Залить 3 ст. л. измельченных колосков 100 мл кипятка.
2. Настаивать 3 часа
Смочить в настое хлопчатобумажную ткань и положить на горло. Компресс оставить на всю ночь
Чеснок
Сделать ожерелье из головок чеснока
Надевать на ночь
Льняное масло
Приобрести готовое средство в аптеке либо магазине
Мазать маслом шею и выпивать трижды в день по 1 ст. л. за полчаса до еды. Помогает вылечить щитовидку без операции. Уже через 10 дней состояние улучшается
Инжир
1. Приобрести 4 кг инжира для полного курса лечения.
2. Залить 3 плода 250 мл кипятка.
3. Оставить на всю ночь
Выпить полученное средство в течение дня, разделив на 3 равные части. Инжир тоже употребить в пищу
Зеленый чай
1. Заварить 1 ч. л. листьев в чашке кипятка.
2. Подождать 5 минут
Пить свежий чай, не разбавляя водой. Сахар добавлять нельзя. Заварку наливать до половины чашки и разбавлять до краев кипятком
Пчелиный подмор
1. Смешать полную чашку сырья с 2 чашками водки и поместить в стеклянную емкость.
2. Ждать 3 недели.
3. Процедить
Выпивать по 1 ст. л.трижды в сутки. Такое же количество настоя можно разбавлять в 100 мл чистой воды, смачивать в растворе кусок бинта и прикладывать к шее на всю ночь
Каша
1. Смешать 100 г гречневой крупы, 50 г ламинарии, 1 ч. л. куркумы.
2. Влить 0,5 л воды.
3. Добавить йодированную соль.
4. Проварить 3 минуты.
Кушать кашу можно каждый день.
Лечение поджелудочной железы дома народными средствами
3
Фитотерапия
Чтобы быстро восстановить работу железы, рекомендуется воспользоваться лекарственными травами:
Сырье
Рецепт
Схема приема
Валериана
1. Залить чашкой кипятка 100 г высушенных корней.
2. Ждать 12 часов
Принимать травяной настой 6 раз в сутки по 1 ст. л.
Боярышник
1. Смешать 1 долю соцветий растения с 10 долями водки.
2. Ждать неделю.
5. Профильтровать
Выпивать по 20-30 капель каждый раз до еды. Перед приемом лекарство растворять в воде либо другом напитке
Сосна
1. Залить 15 небольших шишек рюмкой водки.
2. Оставить на 10 суток
Принимать лекарство в течение месяца по 5 капель трижды в сутки. Средство растворять в воде перед приемом
Рожь
1. Смешать 5 ст. л.сухих стеблей с 1 л воды.
2. Проварить полчаса
Пить средство как простой чай. Терапия длится месяц. Через полмесяца можно повторить. Чтобы избавиться от патологий щитовидной железы, понадобится 3 таких курса
Воробейник
1. Смешать 2 ст. л. наземной части растения с 1 л кипятка.
2. Ждать 10 минут.
3. Процедить
Принимать средство по 200 мл трижды в день каждый раз до еды. Параллельно рекомендуется употреблять продукты, которые понижают активность щитовидной железы: репа, лук, капуста. Из этих овощей можно сделать салат, приправив его маслом
Лапчатка белая
1. Залить 100 г травы 2 бутылками водки.
2. Настаивать месяц в затемненном месте
Употреблять за полчаса до еды по 30 капель, растворяя их в чашке воды. Терапия длится месяц. После перерыва (всего 1 неделя) можно повторить курс
Девясил
1. Наполнить соцветиями растения половину стеклянной банки объемом в 1 л.
2. Залить все водкой.
3. Настаивать 2 недели
Использовать для полоскания горла. Процедуру выполнять перед сном.
Эта трава способна уменьшить зоб, даже если он имеет размеры более 70 мм
Вишня
1. Наполнить корой дерева половину литровой банки;.
2. Залить все водкой.
3. Настаивать 20 суток в темном месте, периодически содержимое емкости нужно взбалтывать
Принимать по 3 ч. л. до еды. Терапия проводится до полного излечения
Дуб
1. Смешать 2 ст. л. коры с чашкой воды.
2. Настаивать час.
Смочить платок в жидкости и обернуть вокруг шеи. Компресс оставить на всю ночь. Процедуру выполнять 3 недели.
Все эти средства на основе лекарственных растений являются эффективными и проверенными, но прежде чем их применять, следует проконсультироваться у доктора.
Хеликобактер пилори: эффективные методы лечения народными средствами
4
Рецепты для лечения различных патологий железы
Существует множество методов для лечения щитовидной железы в зависимости от формы патологии.
4.1
Гипотиреоз
При гипотиреозе терапия должна длиться 1,5 месяца. Между курсами делают перерыв на полмесяца. Можно воспользоваться следующими народными рецептами:
Рецепт
Применение
1. Взять 1 часть березовых почек и 2 части листьев дерева, по 1 части корня лопуха и аира, 2 части цикория и соцветий ромашки.
2. Залить 3 ч. л.сбора 0,5 л кипятка.
3. Варить пару минут.
4. Ждать 25 минут.
5. Профильтровать
Выпивать по 100 мл за полчаса до приема пищи. Разрешается добавлять мед по вкусу
1. Смешать 3 части крапивы, 2 части дурнишника и по одной части семян мордовника, листьев дрока, одуванчика и корневища элеутерококка.
2. Залить 2 ст. л.сырья 0,5 л воды.
3. Варить 5 минут.
4. Ждать час.
5. Отфильтровать.
6. Влить дополнительно 70 капель настоя грецкого ореха (1 ст. л. перегородок на стакан воды, ждать 3 часа)
Употреблять по 100 мг до еды 4 раза в день. Заедать такое лекарство нужно 1 ч. л. ламинарии
1. Взять по 1 части лапчатки, ландыша и вероники.
2. Дополнить 2 частями сухоцвета, мяты и 3 частями стеблей овса.
3. Залить 1,5 ст. л.сырья 500 мл кипятка.
4. Кипятить 10 минут
Выпивать по 100 мл четырежды в день. Разрешается добавлять мед
1. Взять по 1 части омелы, шалфея, мелиссы, по одной части ягод боярышника, листьев земляники, зюзника, подорожника.
3. Залить 1,5 ст. л.сырья 500 мл кипятка.
3. Обработать на паровой бане 10 минут.
Употреблять по полстакана 3-4 раза в день.
Для лечения рекомендуется также пчелиная пыльца. В утреннее и обеденное время необходимо рассасывать по 1 ч. л. продукта. Запивать можно любым отваром, приготовленным повыше описанному рецепту.
4.2
Узловые образования
Если есть признаки узлов, подойдут такие народные средства:
Рецепт
Применение
1. Залить 100 г перегородок грецкого ореха бутылкой водки.
2. Ждать месяц
Употреблять лекарство по 1 ст. л. за полчаса до еды. Курс длится 2 месяца
1. Заполнить половину бутылки водки нарезанным чистотелом до краев.
2. Настаивать полмесяца.
Принимать по 15 капель в день. Лечение длится 4 месяца. Терапию придется повторять в течение 1,5 лет, чтобы узлы уменьшились.
4.3
Аутоиммунная форма
При аутоиммунной форме болезни рекомендуется:
1. Смешать в равных пропорциях смородину и шиповник.
2. Залить 3 ст. л.сырья 500 мл горячей воды.
3. Добавить мед по вкусу.
Принимать по 100 мл 4 раза в день.
4.4
Гипертиреоз
При гипертиреозе помогает следующее средство:
1. Натереть средний лимон (либо апельсин) на терке, не очищая фрукт.
2. Добавить 30 г-35 г сахара.
3. Смешать и поставить в холодное место.
Принимать по 10 г трижды в день.
celebnic.net
Лечение щитовидной железы у женщин народными средствами от зоба и узлов
Бесплодие и нарушение менструального цикла – лишь часть возможных осложнений патологии щитовидной железы, но опасно не только само заболевание. Отрицательно сказывается на репродуктивной функции и медикаментозная гормональная терапия. По этой причине остается популярным лечение щитовидной железы у женщин народными средствами. Внутреннее и наружное применение натуральных препаратов не менее эффективно, чем синтетические лекарства, а побочных эффектов и противопоказаний почти не имеет.
Статьи по теме
Народные методы лечения заболеваний щитовидной железы у женщин
Патологии щитовидной железы издавна лечили травами (настойками, отварами), продуктами пчеловодства, натуральными овощными соками. Снадобья принимали внутрь, применяли наружно, лечась, примочками, компрессами, притираниями. Если вы хотите продолжить начать лечение щитовидки народными средствами, выбирайте то, что эффективно для конкретной разновидности заболевания.
При гипотиреозе
Недостаток йода провоцирует возникновение и развитие гипотиреоза щитовидной железы. Происходит это по причине нарушения функций всасывания кишечника, в результате чего этот микроэлемент не поступает в организм. На ранних стадиях патология внешне не проявляется, но вызывает суставные боли и прогрессирующее ожирение. В дальнейшем гормонодефицит щитовидной железы становится причиной сердечных заболеваний и бесплодия.
Народные средства от щитовидки в данном случае применяют с целью нормализации работы кишечника, восстановления йододефицита. Результативно лечение щитовидной железы травяными сборами на основе ромашки с добавлением цикория, чистотела, можжевельника, зверобоя, шиповника, солодки. Помогают справиться с заболеванием соки картофеля, моркови, свеклы. Популярно лечение щитовидной железы у женщин таким народным средством, как янтарное масло, которое втирают в шею.
При гипертиреозе
В отличие от гипотиреоза данный вид патологии характеризуется избытком йода в организме. Причиной становится раздражение этим микроэлементом щитовидной железы, концентрация которого превышает норму. Лечение патологии нацелено на нормализацию функции выведения продуктов жизнедеятельности, очищение от них крови и лимфы, восстановление функции управления гипофизом.
Народные средства при гипертиреозе щитовидной железы облегчают течение болезни и снижают нагрузку от лечения медикаментами. Хорошо справляются с данной задачей такие снадобья, как:
смесь красного вина с таблетками глюконата кальция;
отвары почек и веток вишни; сосновых верхушек, ковыля перистого;
смесь белого вина с таблетками глицерофосфата;
примочки на основе лечебной глины;
смесь меда с соком мокрицы.
При аутоиммунном тиреоидите
Воспалительный процесс, возникающий при данной разновидности патологии, разрушает клетки щитовидной железы. Причиной становится сбой в иммунной системе, который «заставляет» вырабатываемые антитела уничтожать клетки щитовидной железы, как чужеродные. Заболевание сопровождается снижением тиреоидных гормонов, развитием гипотериоза, гипертонии. У больных аутоиммунный тиреоидитом ухудшается память, замедляется речь и реакция, появляется рассеянность, учащается сердечный ритм. Эффективны при данной патологии такие натуральные препараты:
Бальзам на основе грецкого ореха, для приготовления которого незрелые плоды настаивают на меде и водке.
Морская капуста в натуральном виде или настоянная на воде с медуницей и красным стручковым перцем.
Спиртовая настойка листьев лимонника.
Отвар дурнишника.
Смесь сока сельдерея, облепихи и лимона.
Настойка зелени петрушки с медвежьей желчью.
Спиртовая настойка сосновых почек, используемая для смазывания шеи.
При узловом зобе
Этот патологический процесс характеризуется активным размножением клеток щитовидной железы, ее бесконтрольным разрастанием, образованием узлов. В них нарушается кровообращение, дают сбой обменные процессы, что приводит к деформации фолликул, разрастанию соединительной ткани, секреторной дисфункции щитовидной железы. Активизирует образование зоба (узлового, коллоидного) недостаток йода и пониженная выработка тироксина.
Лечение зоба народными средствами нацелено на повышение содержания в организме йода, купирование процесса патологического разрастания клеток. В этом случае для лечения щитовидной железы у женщин народными средствами используют:
чистотел;
лапчатку белую;
боярышник;
валериану;
йод;
дурнишник;
пчелиный подмор;
перегородки грецких орехов;
пиявки.
При кисте
Доброкачественные кистозные образования на щитовидной железе – это заполненные жидкостью уплотнения. Они могут быть совсем маленькими и годами не увеличиваться в размерах. Зачастую кисты исчезают самостоятельно, в некоторых случаях начинают быстро расти, сдавливая соседние ткани, нарушая секреторную деятельность щитовидной железы. В традиционной медицине кисту подвергают медикаментозному воздействию или удаляют хирургически. Существую и народные средства от этого недуга:
настойка корня лапчатки;
свекольно-медовые компрессы на капустном листе;
травяные чаи со зверобоем, гречихой, чередой, крапивой, тысячелистником;
свежие соки огурца и картофеля, свеклы;
йодная сетка на щитовидную железу;
компрессы голубой глины;
притирания настойкой дубовой коры.
При раке
Раковая опухоль щитовидной железы зачастую возникает при перерождении доброкачественных новообразований. Спровоцировать онкологию способно и облучение или недостаточное содержание в пище йода. На первых стадиях рака болезнь распознать сложно, потому что симптомы схожи с другими болезненными состояниями щитовидной железы. Точная диагностика возможна лишь посредством пункционной биопсии, поэтому при любых патологических изменениях железы необходимо постоянное врачебное наблюдение.
Традиционным лечением является хирургическое удаление опухоли, а как лечить щитовидную железу у женщин народными средствами? Самым действенным натуральным лекарством от онкологических заболеваний считаются ядовитые растения. Для лечения рака щитовидной железы используют перебродивший сок чистотела. Из собранной в мае травы отжимают сок, наполняют им стеклянную тару с герметичной крышкой. Снадобье выдерживают в холоде до конца брожения, периодически открывая емкость, чтобы выпустить скопившиеся пары. Принимают каплями, в шесть циклов:
Первые 25 дней. Начинать с 1 капли, ежедневно увеличивая дозу (1, 2, 3, … 25). С 26 дня продолжать принимать лекарство, уменьшая дозу на каплю (24, 23, 22 … 1). Всего – 50 дней.
Второй цикл – 2 недели по пять капель каждый день.
Третий цикл – 25 дней с увеличением дозы на 1 каплю (1, 2, 3, … 25).
Четвертый – 2 недели по пять капель каждый день.
Пятый – 25 дней с уменьшением дозы с 25 капель до 1.
Шестой цикл – 2 недели по пять капель каждый день.
Эффективные народные средства и травы
Воспользуйтесь несколькими рецептами популярных лекарственных средств, помогающих при различных патологиях щитовидной железы:
Пчелиное молочко – универсальное средство лечения патологий щитовидной железы. 2-4 приема в день по 40 мг снадобья стабилизируют работу щитовидной железы, восстановят метаболизм. Противопоказанием является непереносимость пчелиных препаратов, болезнь Аддисона, ОРВИ.
Лапчатка белая при щитовидке активизирует синтез тиреотропного гормона, восстанавливает функцию железы. Принимают спиртовую настойку растения (150 г корневищ на 250 мл 35% раствора) по 30 капель в 7 утра, 3 часа дня и в 11 вечера.
Пчелиный подмор (мертвые насекомые) помогает при гипотиреозе. Принимают спиртовую настойку (стакан подмора на 500 мл водки) трижды за сутки по ложке.
Смесь грецких орехов с гречневой крупой и гречишным медом (по стакану) съедают в течение суток. Повторяют лечение спустя неделю.
Йод. Для восполнения его дефицита рисуют сетку на сгибах локтей или пятках. Процедуру повторяют, пока следы йода не перестанут исчезать.
Вишневая кора. Трехлитровую банку наполовину заполнить сухой корой (измельченной!). Залить до краев водкой, настоять три недели, каждый день хорошенько взбалтывая. Пить по ложке перед завтраком, ужином, обедом.
Медовая настойка: по стакану меда, сока морковки, редьки, свеклы, 1000 мл водки на трехлитровую банку. Настойку выдержать две недели в холоде. Процедить, выпивать 3 раза в сутки по ложке, пока снадобье не закончится.
Чистотел. Настой свежих листьев пьют по 150 г в день. Смазывают им узлы на шее в районе щитовидной железы, делают компрессы.
Видео: как лечить щитовидку в домашних условиях
Лечение щитовидной железы. Как лечить щитовидку народными средствами.
Отзывы о результатах лечения
Татьяна, 64 года
Избавилась от кисты на щитовидной железе притираниями дубовой корой. Три месяца смазывала шею несколько раз за день, а на ночь делала компрессы. На очередном УЗИ никаких следов от кисты не обнаружили. Правда, начала лечение сразу после ее выявления, когда размер был совсем маленький – 16 мм.
Валентина, 38 лет
Йодная сеточка на шею прекрасно помогает избавиться от проблем гипотиреоза. У меня это заболевание хроническое. Как только чувствую обострение, сразу начинаю наносить сетку. Через 15-20 процедур она перестает исчезать – значит, недостаток йода восполнен! Значительно улучшается самочувствие и стабилизируется на несколько месяцев.
Инна, 50 лет
Знаю, что моя бабушка вылечила рак щитовидной железы чистотелом. Я же применяю его для профилактики, потому что на моей щитовидной железе есть мелкие кисточки. Покупаю в аптеке спиртовую настойку и пью ее по инструкции. В летний сезон делаю на шее сеточки из сока чистотела.
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Комментарии для сайта Cackle
sovets.net
Народные Средства От Узлов Щитовидной Железы: Рецепты
Справиться с узлами щитовидки помогут действенные рецепты народной медицины.
Термином «узлы щитовидной железы» именуются образования неоднородной формы, являющиеся претерпевшей патологические изменения тканью самой железы. Образование узлов приводит к возникновению таких симптомов, как нарушение терморегуляции, обмена веществ, рост массы тела, нервные расстройства, проблемы с глотанием.
Нередко патологические узлы можно обнаружить путем визуального обследования пациента или посредством пальпации. Преимущественно патология является образованием доброкачественного характера, но в некоторых случаях может привести к развитию онкологических заболеваний.
Схема лечения недуга разрабатывается в соответствии с индивидуальными особенностями пациента и общей клинической картиной. Для повышения эффективности медикаментозных препаратов, а также на ранних этапах заболевания допустимо применять народные методы лечения узлов щитовидной железы, рассмотреть которые стоит более подробно.
Симптомы щитовидных узлов
Боль в горле – один из симптомов образования узлов в щитовидной железе.
Образование узлов щитовидной железы нередко протекает на фоне полного отсутствия характерных симптомов, наличие которых могло бы дать субъективную картину имеющейся патологии. Однако в ряде случаев, когда заболевание сопряжено с развитием иных недугов или находится на поздних этапах возникновения, пациенты, подавляющее число которых составляют представительницы прекрасной половины человечества, отмечают появление следующих признаков:
быстрый набор массы тела, который происходит при условии сохранения привычного рациона питания или на фоне соблюдения строгой диеты;
некоторые проблемы с глотанием или дыханием, выраженные в появлении определенных трудностей при совершении вышеуказанных действий;
появление ощущения «кома» в области гортани;
появление уплотнений в области гортани, которые можно обнаружить визуально;
нарушение сна, беспокойство, депрессивные состояния, нестабильный психоэмоциональный фон.
В качестве дополнительной симптоматики узлов щитовидной железы можно также отметить появление таких признаков, как ощущение покалывания в области пальцев, нарушение обмена веществ, ухудшение состояния кожных покровов, выпадение волос. Однако, как уже было отмечено, в большинстве своем появление узлов не сопровождается появлением даже незначительной клинической картины.
Совет! При появлении любых симптомов, перечисленных в приведенном выше списке, следует немедленно обратиться к специалисту. Проведение своевременного лечения позволит предотвратить негативные последствия недуга.
К сожалению, народные средства от узлов щитовидной железы могут применяться в качестве единственной терапевтической меры только на ранних этапах возникновения недуга. На запущенных стадиях необходимо также задействовать медикаментозную терапию, в противном случае полностью устранить заболевание достаточно сложно.
Кроме того, необходимо обратить внимание на общие принципы лечения, в числе которых требуется назвать:
Соблюдение щадящего режима питания. В рацион больного необходимо включит продукты, богатые йодом и йодистыми соединениями. В ежедневном меню должна присутствовать только натуральная пища, приготовленная посредством варки, запекания или тушения.
Следует уменьшить или полностью исключить из рациона тяжелую, острую, сладкую или чрезмерно соленую пищу, консерванты, продукты быстрого приготовления, полуфабрикаты, чай, кофе, шоколад.
При наличии склонности к набору лишней массы тела необходимо придерживаться режима дробного питания. Раздельное питание, исключающее прием несочетающихся продуктов, также не будет лишним в подобной ситуации. Общее количество калорий, потребляемых в течение суток, не должно превышать полутора – двух тысяч.
Для нормализации функционирования щитовидной железы и устранения патологических образований следует строго соблюдать все рекомендации врача, принимать предписанные лекарственные препараты и витаминные комплексы.
Кроме того, категорически не рекомендуется проводить лечение узлов щитовидной железы народными средствами без наличия одобрения со стороны лечащего врача. Самолечение в подобной ситуации может привести к возникновению крайне негативных последствий.
Рецепты нетрадиционной медицины
Народные средства для щитовидки являются не только эффективными, но и безопасными.
В настоящее время различные методы и народные средства лечения щитовидной железы от узлов пользуются особенной популярностью. Подобная тенденция обусловлена отчасти стоимостью эффективных лекарственных препаратов, представленных в широком спектре современного фармакологического рынка, цена которых может достигать чрезмерно высоких планок. Также приверженность масс к нетрадиционным методикам лечения можно объяснить их высокой эффективностью, безопасностью, минимальным количеством противопоказаний и побочных эффектов.
Для получения действительно выраженных результатов лечения щитовидки народными средствами необходимо строго соблюдать основные правила приготовления и приема лекарственных средств. Превышение допустимых дозировок может стать причиной отравления.
Также не стоит забывать о том, что народные средства обладают преимущественно накопительным эффектом. То есть, положительные результаты лечения появляются спустя определенное количество времени с момента начала приема лекарства.
Многокомпонентный сбор
Многокомпонентный травяной сбор, рецепт которого предложен ниже, относится к числу наиболее эффективных средств, применять которые допустимо даже при острых и запущенных формах узлов щитовидной железы. В его основе используются компоненты, обладающие противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами, прием которых способствует насыщению организма йодом.
Приготовить такой сбор своими руками более чем просто, что подтверждает приведенная ниже инструкция:
для начала следует подготовить необходимые ингредиенты, в числе которых: сто граммов морской капусты, по пятьдесят граммов хвоща полевого, подорожника, почек сосны и настойки фукуса;
далее следует залить две столовые ложки подготовленной смеси половиной литра очищенной воды;
жидкость прокипятить в течение пятнадцати минут, используя для данной цели эмалированную или стеклянную посуду.
После того, как отвар будет готов, необходимо тщательно процедить его, используя для этого несколько слоев стерильной марли и дать остыть. Принимать такое снадобье следует в количестве одной столовой ложки.
Делать это следует незадолго до основных приемов пищи трижды в сутки. Курс лечения следует продолжать в соответствии с имеющейся формой недуга. В подавляющем большинстве случаев он составляет от двух до пяти недель.
Девясил для лечения щитовидки
Настойка на девясиле – простое и эффективное средство лечения щитовидной железы.
Эффективное действие девясила при различных заболеваниях щитовидной железы доказано и проверено временем. Применение данного растительного сырья способствует рассасыванию узлов и нормализации функционирования щитовидной железы. Использовать настой следует только в качестве средства для полоскания горла, принимать его внутрь не рекомендуется.
Итак, если имеется узел на щитовидной железе, лечение народными средствами, то есть, корнем девясила, следует проводить следующим образом:
следует заполнить полулитровую стеклянную емкость, например, банку или бутылку, свежими цветами девясила до половины общего объема посуды;
заполнить емкость доверху качественной водкой или разбавленным медицинским спиртом;
настойку необходимо держать в темном месте в течение двух недель, до есть, до тех пор, пока средство не будет готово к использованию.
Полоскать горло следует настойкой, разбавленной стаканом очищенной или предварительно прокипяченной воды. Следует отметить, что наибольшей эффективностью обладает настой, приготовленный из свежих цветов девясила. Однако при отсутствии такового можно также использовать высушенное растительное сырье.
Кора вишневого дерева
Для приготовления лекарства лучше использовать кору старого высохшего дерева вишни.
Весьма эффективное лечение узлов на щитовидной железе народными средствами можно также провести при помощи высушенной коры вишневого дерева. Для достижения максимальных результатов рекомендуется использовать кору старого дерева, высохшего естественным образом.
Для того чтобы приготовить эффективное и мягкое средство, способствующее рассасыванию патологических образований, необходимо следовать определенным инструкциям, представленным также в видео в этой статье:
следует предварительно подготовить кору, измельчив ее на небольшие, не более сантиметра в диаметре, кусочки;
подготовленным сырьем следует заполнить полулитровую банку или любую другую стеклянную емкость наполовину;
далее требуется доверху залить подготовленную емкость качественной водкой.
Лечебное средство необходимо настаивать в темном месте до готовности в течение трех недель. Ежедневно требуется перемешивать содержимое банки на протяжении всего времени настаивания. Пить такую настойку следует трижды в течение дня в количестве, не превышающем одну столовую ложку.
Совет! Срок применения такого средства практически не ограничен. Употреблять настой вишневой коры рекомендуется до полного устранения узлов, а также в качестве профилактического средства.
Лечение щитовидки овсом
В числе наиболее мягких и безопасных средств, применять которые можно для того, чтобы устранить узлы на щитовидке – лечение народными средствами, приготовленными на основе овса. Для получения наилучших результатов рекомендуется использовать колоски растения. Если же такая возможность отсутствует, можно применять неочищенные зерна.
Для приготовления лечебного отвара необходимо заварить несколько ложек выбранного сырья крутым кипятком, после чего дополнительно проварить жидкость в течение нескольких минут. После готовности отвар следует остудить и процедить. Употреблять лекарство можно в любых количествах вместо привычных напитков, например, чая.
В качестве дополнительной меры рекомендуется делать компрессы на основе приготовленного отвара. Для этого необходимо обильно смочить чистую натуральную ткань теплым отваром, наложить на область шеи и укутать теплым полотенцем. Компресс рекомендуется делать на ночь. После его снятия следует ополоснуть кожу шеи теплой водой.
Лечебный коктейль
Овощные соки – это польза для щитовидки, витамины и микроэлементы для здоровья.
Задумываясь о том, как уменьшить узлы щитовидной железы народными средствами, рекомендуется обратить внимание на полезный коктейль, приготовленный из свежевыжатых овощных соков. Такое средство обладает высокоэффективными свойствами и помогает даже при запущенных формах узлов.
Для приготовления лечебного напитка необходимо подготовить такие ингредиенты:
литр качественной водки;
стакан натурального жидкого меда;
стакан сока свеклы;
стакан сока черной редьки;
стакан морковного сока.
Перечисленные компоненты следует поместить в любую стеклянную емкость, оснащенную плотно закупоривающейся крышкой. Далее необходимо поставить емкость в любое холодное помещение или холодильник и настаивать на протяжении двух недель. Необходимо помнить, то передвигать, смещать банку или бутыль категорически не следует.
По истечении необходимого количества времени следует осторожно слить готовый коктейль, оставив на дне банки мутный осадок, использовать который в процессе лечения не следует. Пить приготовленный таким образом эликсир требуется в количестве тридцати миллилитров трижды в день. Продолжать курс лечения требуется до полного устранения узлов щитовидной железы.
Грецкие орехи
Для приготовления лечебных средств можно использовать любые части грецких орехов.
Если беспокоит узел в щитовидной железе, лечение народными средствами можно провести при помощи грецких орехов. Причем для приготовления лечебных снадобий можно использовать перегородки, скорлупу и ядра орехов. Хотя следует отметить, что наиболее эффективным действием обладают именно перегородки.
Существует несколько вариантов приготовления лечебных настоек, в основе которых используются орехи, в качестве наиболее популярных необходимо назвать:
Настойка перегородок. Для приготовления такого средства необходимо залить половиной литра качественной водки стакан заранее подготовленных ореховых перегородок, после чего поместить емкость с настойкой в темное и прохладное помещение на две недели. Употреблять такое средство следует строго по утрам, в количестве одной столовой ложки. Желательно принимать настойку за несколько минут до подъема с кровати.
Настойка орехов. Для того чтобы приготовить такое средств, необходимо тщательно измельчить четырнадцать крупных грецких орехов и действовать по аналогии с предыдущим рецептом. Однако употреблять такое средство требуется трижды в день в количестве, не превышающем одной столовой ложки.
Проводить курс лечения следует до тех пор, пока выбранное средство полностью не закончится. Если узлы не будут устранены по завершению курса, допустимо продолжить прием лекарственной настойки через две – три недели.
Совет! Каждый из предложенных вариантов лечебной настойки имеет определенные противопоказания, в числе которых период вынашивания, а также естественного вскармливания. Перед приемом следует убедиться в отсутствии риска развития побочных эффектов.
Белая лапчатка
Белая лапчатка – самое действенное средство для лечения болезней щитовидной железы.
Итак, немало проблем больному может доставить больная щитовидка, лечение народными средствами, узлы или иное заболевание, можно проводить при помощи растения, известного под названием белая лапчатка. Эта трава является особенно эффективным средством, используемым для лечения заболеваний эндокринной системы как в сфере традиционной, так и народной медицины.
Для приготовления лечебных снадобий можно использовать корни, траву, а также соцветия растения. Но максимально эффективными свойствами обладают именно крупные корневища.
Рассмотрим вариант приготовления лекарственной настойки на основе именно указанного растительного сырья:
для начала необходимо тщательно промыть, высушить и измельчить сто граммов крупных корневищ лапчатки белой;
подготовленное сырье поместить в любую стеклянную емкость достаточного объема и залить половиной литра качественной водки.
Для получения лекарственного средства необходимо настаивать жидкость на протяжении двух недель, систематически встряхивая емкость со смесью. Хранить готовое лекарство рекомендуется строго в прохладном и темном месте.
Пить настойку следует в количестве тридцати капель, которые необходимо предварительно разбавить в половине стакана теплой воды. Делать это следует трижды в день. Продолжать лечебный курс необходимо в течение одного месяца, после чего сделать недельный перерыв и снова повторить лечение.
Лимонный эликсир
Лимоны являются уникальным целебным средством для лечения многих заболеваний.
Весьма высокие положительные результаты показывает лечебное средство, приготовленное на основе натуральных лимонов. Ввиду достаточно мягкости применяемого средства допустимо применять снадобье не только для лечения, но и для профилактики заболеваний щитовидной железы, а также общего укрепления организма.
Для того чтобы приготовить цитрусовый эликсир, необходимо:
для начала следует подготовить нужные компоненты, в числе которых: половина килограмма свежевыжатого сока красной калины, триста пятьдесят граммов лимонов, предварительно измельченных в кашицу, по одному стакану медицинского спирта и свежевыжатого сока алоэ, половина стакана натурального меда;
имеющиеся компоненты необходимо тщательно перемешать до получения жидкой однородной массы и поместить в стеклянную емкость нужного объема;
для получения лекарственного снадобья необходимо настаивать смесь в течение недели в темном и сухом месте.
Готовое лекарство требуется принимать в количестве двух чайных ложек трижды в день. Такое средство эффективно устраняет патологические образования в тканях щитовидной железы, нормализует обмен веществ, а также укрепляет иммунные силы организма.
Для профилактики заболеваний щитовидки допустимо употреблять цитрусовый эликсир один раз в течение года.
Крапива и зверобой
Зверобой устраняет узлы щитовидки, а также оптимизирует функционирование железы.
Устранить узловые образования в тканях щитовидной железы можно при помощи таких лекарственных трав, как зверобой и обыкновенная крапива. Регулярный прием водного отвара на основе указанных растений позволит не только избавиться от патологии, но также предотвратить ее появление в будущем.
Для приготовления лекарственного домашнего средства необходимо:
смешать травы крапивы и зверобоя в равных количествах;
две столовые ложки растительного сырья необходимо залить полутора стаканами кипящей воды и дать настояться в течение нескольких часов;
готовый отвар следует процедить, используя для этого марлю и разделить на три равные части.
Каждую из подготовленных заранее порций отвара следует употреблять в течение дня через равные промежутки времени. Для получения максимального эффекта оздоровления необходимо принимать травяной отвар в течение трех недель, после чего сделать перерыв и повторить лечение.
Совет! Следует помнить о том, что в течение года не следует проводить более трех курсов лечения. Кроме того, перед приемом такого средства следует убедиться в отсутствии риска развития аллергии.
Лечение чистотелом
Ввиду токсичности принимать средства из чистотела следует с некоторой осторожностью.
Не менее эффективными лечебными свойствами, способствующими устранению узлов щитовидной железы, обладает обыкновенный чистотел. Однако в процессе употребления средств, приготовленных на его основе, следует строго соблюдать все рекомендуемые дозировки. Превышение таковых может привести к отравлению, что обусловлено некоторой токсичностью растительного сырья.
Для лечения щитовидки можно выбрать любой способ из предложенных ниже:
Напиток из молочной сыворотки. Для приготовления напитка, обладающего практически уникальными лечебными свойствами, следует подготовить три литра молочной сыворотки и стакан мелко нарезанной травы чистотела. Сыворотку следует налить в любую стеклянную емкость, имеющую достаточный объем, после чего завернуть траву чистотела в несколько слоев стерильной марли и поместить этот узелок в жидкость. Далее следует поместить банку или другую емкость в темное и прохладное место и настаивать в течение тридцати дней. Готовое средство следует процедить и употреблять по одной трети стакана трижды в сутки. Проводить курс лечения следует до тех пор, пока не закончится вся сыворотка.
Спиртовая настойка. Для того чтобы изготовить такое средство собственноручно, необходимо заполнить мелко нарезанной травой чистотела литровую банку, после чего доверху залить данную емкость медицинским спиртом. Настаивать такое средство следует в течение четырнадцати дней, периодически встряхивая. Принимать готовую настойку следует в количестве двух капелек, ежедневно увеличивая их количество до тех пор, пока общее число капель не достигнет шестнадцати. Далее необходимо употреблять настойку в течение месяца, после чего предоставить организму отдых и повторить лечебный курс не менее трех раз.
Как уже было сказано выше чистотел по праву можно отнести к числу ядовитых растений, в связи с чем следует строго соблюдать необходимые меры предосторожности в процессе приготовления и приема лекарственной настойки. Не следует также забывать о том, что для предупреждения возможных негативных последствий перед приемом такого лекарства следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.
Советы народной медицины
Красный боярышник (на фото) – эффективное и мягкое средство для лечения щитовидки.
Задумываясь над вопросом, как лечить узел щитовидной железы народными средствами, рекомендуется также обратить внимание на весьма простые, но достаточно эффективные одно или двухкомпонентные рецепты, предусматривающие использование различных лекарственных растений.
В качестве наиболее эффективных и доступных для каждого домашних средств необходимо назвать такие, например, как:
Имеющиеся компоненты следует соединить и подержать некоторое время на водяной бане. Употреблять готовое средства следует в течение дня небольшими порциями.
Лимонно – чесночный эликсир.
Половина литра качественного пчелиного меда, свежевыжатый сок пяти лимонов, пять крупных головок свежего чеснока, предварительно измельченных до состояния кашицы.
Перечисленные ингредиенты следует тщательно перемешивать до тех пор, пока не получится однородная густая масса. Далее необходимо настаивать средство в холодном месте в течение двух недель. Принимать по четыре столовые ложки в течение дня, запивая небольшим количеством воды.
Настой красного боярышника.
Один стакан свежих соцветий красного боярышника, полтора стакана крутого кипятка.
Соцветия растения следует заварить требуемым количеством кипящей воды и дать настояться в течение нескольких часов. Готовое лекарство употреблять в количестве столовой ложки, причем делать это следует трижды в день.
Настойка корневищ конского щавеля.
Пятьдесят граммов предварительно промытых, очищенных и перемолотых корней конского щавеля, половина литра качественной водки или медицинского спирта.
Для получения лекарственной настойки следует соединить нужные компоненты и дать лекарству настояться в течение двух недель. Употреблять готовое средство следует трижды в сутки в количестве одной столовой ложки.
Смесь из меда и гречневого порошка.
По двести граммов ядер грецких орехов и гречневой крупы, которые следует обязательно перемолоть при помощи кофемолки до состояния порошка. Двадцать граммов натурального майского меда.
Перечисленные компоненты следует тщательно перемешать до получения густой однородной кашицы. Для получения необходимого результата следует съесть все количество лекарственного средства в течение дня. Далее необходимо сделать недельный перерыв, после чего снова приготовить смесь, разделить ее на семь равных частей и съесть в течение недели.
Травяной сбор для удаления щитовидных узлов.
По сто граммов свежих или высушенных листьев крапивы, корневищ лопуха, корня солодки, трехцветной фиалки, кукурузных рылец, пятьдесят граммов травы хвоща полевого, три стакана крутого кипятка.
Готовую смесь в количестве пары столовых ложек следует залить требуемым количеством воды и дать хорошенько настояться. Принимать готовый настой следует в количестве одного небольшого стакана трижды в день.
Лакомство из плодов фейхоа.
Половина стакана мякоти фейхоа, половина стакана натурального пчелиного меда или сахарного песка.
Необходимо соединить выбранные компоненты, тщательно перемешать их и дать настояться в течение нескольких часов. Готовое средство принимать по столовой ложке по утрам. Хранить сладкое лекарство рекомендуется строго в холодильнике.
Сладость из черноплодной рябины.
Стакан свежих ягод черноплодной рябины и такое же количество сахара.
Имеющиеся компоненты необходимо тщательно растереть, дать настояться до полного растворения сахарного песка, после чего принимать в количестве чайной ложки после основных приемов пищи.
Для получения максимальных результатов проводить лечения посредством применения любого из перечисленных выше средств рекомендуется в течение минимум месяца, если иное не предусмотрено инструкциями. Ввиду эффективности и мягкости действия натуральных лекарств, рецепты приготовления которых приведены в таблице, использовать их можно как для устранения уже имеющихся щитовидных узлов, так и для профилактики множества заболеваний щитовидной железы.
Необходимо также обратить внимание, то прежде чем лечить узлы щитовидной железы народными средствами, следует обязательно убедиться в безопасности их применения, что можно сделать посредством проведения теста на чувствительность. Для получения максимальных результатов лечения щитовидки, общего укрепления организма и повышения иммунных сил рекомендуется не только принимать лекарства, приготовленные в соответствии с рецептами нетрадиционной медицины, но также соблюдать режим дня, принимать необходимые процедуры и вести здоровый образ жизни.
Зоб (или как ее еще называют – струма) – одна из разновидностей рассматриваемого заболевания. На первое место в купировании развития отклонения от нормы выходят препараты и продукты питания, богатые йодом.
Ряд рецептов наших предков, приготовленные на его основе:
Перед тем как лечь спать следует нанести медицинский йод на пятки. Поверх одеть носочки. Это предотвратит постельное белье от вымазывания. Процедуру повторять каждый день, до момента, пока йод не перестанет впитываться – это сигнал, что организм «насытился» необходимым химическим элементом.
Настойку йода необходимо нанести в виде сетки: один день — на область правого бедра и левого предплечья, следующий день – верхние и нижние конечности меняем местами, нанося йодную сетку на область правого предплечья и левого бедра. Первое время химический раствор будет впитываться достаточно быстро и процедуру придется повторять ежедневно, но по мере насыщения организма, это мероприятие придется повторять все реже. Терапия может продолжаться около года.
Но существуют и другие варианты:
Существует ряд удивительных и не объяснимых методик. Тем не менее, как это ни странно, показывающих положительный результат. Следует взять обыкновенную лягушку, каких много на просторах нашей Родины и, повернув ее спинкой к себе, поднести ко рту, трижды вдохнуть. Затем земноводное перевернуть животиком к себе и проделать то же самое. Известны результаты, когда после двух месяцев ежедневных процедур размеры струмы значительно уменьшились.
Инжир – это не только вкусный, но и лечебный фрукт, спасающий от многих заболеваний, в том числе и от рассматриваемого. Есть подтверждение тому. Что было получено полное выздоровление пациента, находящегося на второй стадии болезни. В данной ситуации был поднят вопрос о необходимости оперативного вмешательства. Для проведения полного курса терапии понадобиться 4 кг плодов. В вечернее время три крупных инжира залить только что доведенной до кипения водой и оставить на ночь настаиваться. Утром следует принять весь настой и скушать один инжир, а остальными двумя полакомиться перед обедом и ужином. И так ежедневно. Такая терапия может растянуться и занять около года.
При токсической струме можно попробовать купирование корнем лобазника, который не сложно купить в обыкновенной аптеке. Стоит приобрести приблизительно восемь упаковок лекарства. После приема половины объема, состояние значительно улучшается, после всего курса, больной может вернуться к привычной жизни. Следует проходить периодический профилактически – лечебный курс, не допуская болезни ни единого шанса к возврату. В домашних условиях состав легко приготовить: взять 100 г свежевыкопанных корней растения, тщательно промыть, избавив от земли, и измельчить. Взять полулитровую емкость (банку или бутылку) и поместить лобазник, залив до краев водкой. Поставить в темное место на пару недель. После, принимать по столовой ложке, предварительно разведя водой, три раза на протяжении дня. После того как «лекарство» полностью выпито, следует сделать семидневный перерыв, после чего терапию следует продолжить. В среднем для купирования патологии первой степени тяжести, достаточно четырех таких курсов, при четвертой – уходит от восьми до десяти емкостей. Корни после первого приема не стоит выбрасывать, их следует снова залить водкой.
Очень высокий результат показывает прием такого настоя: на мясорубке перемолоть 350 г лимонов вместе с цедрой. В полученный состав добавить половину литра калинового сока, четверть литра сока алоэ, 150 г натурального меда и 200 мл медицинского спирта. Все ингредиенты перемешать и поставить на неделю в прохладное затемненное место настаиваться. После того как состав настоялся, его следует принимать перед трапезой по столовой ложке трижды на протяжении дня. Продолжительность терапии – пока не окончится настойка.
Крапива – это лекарственное растение нашло свое применение во многих рецептах народной медицины. Следует приготовить настой, но чтобы смягчить возможные побочные явления (крапива сгущает кровь), ее лучше заваривать совместно с донником в соотношении 3:1 (три части крапивы : одна донника). Столовую ложку сбора залить стаканом кипятка и на протяжении 15 минут заваривать на водяной бане, после чего отставит настаиваться до остывания. Пить в течение дня.
Хорошо себя зарекомендовал девясил. Его соцветия можно собрать самостоятельно в июле месяце, либо приобрести в любой аптеке. Взять сосуд и до половины заполнить его цветами растения. Долить кипяченой водой и оставить настояться. Получившимся составом полоскать перед сном горло. Если больному трудно производить полоскание (достаточно специфический привкус), то настойку можно развести тремя порциями воды и полоскать трижды на протяжении дня.
При запущенной форме заболевания диффузного токсического характера хорошо себя зарекомендовал чистотел. Берут одно взрослое растение и ножом режут на более мелкие части. Полученный продукт ввести в пол — литра молока и поставить на огонь, доведя до кипения. В теплом виде применять для полоскания горла.
Можно использовать лекарство на основе подмора. Стакан пчелиного продукта соединить с 0,5 л спиртового напитка и оставить на три недели в защищенном от прямых солнечных лучей месте. Пить Лекарство по столовой ложке трижды на протяжении дня, перед трапезой.
С согласия доктора, больной может ежедневно съедать по паре листочков лекарственного растения чистотел. В холодное время года можно листочки заменить соком чистотела, приготовленным впрок. Половину столовой ложки сока размести 100 мл воды, и пить натощак.
Можно делать солевые компрессы на область зоба. При этом лучше использовать йодированную соль.
Данный процесс купирования рассматриваемой патологии может включать в себя ряд древних рецептов:
Прекрасно зарекомендовали себя перегородки воловского (или как его в народе знают – грецкого) ореха. Готовится настойка на основе водки и перегородок, взятых в соотношении 2:1. Лечебный напиток принимается по столовой ложке натощак с утра. Но следует рассчитать прием таким образом, чтобы еще оставалось время один – два часа после этого провести в постели. Продолжительность курса зависит от степени увеличения узлов. При регулярном прохождении профилактического курса болезнь можно не только приостановить, но и пустить вспять.
Первично изготовить 10% спиртовую настойку чистотела. Для этого один стакан растения настоять в четверти литра водки. Параллельно получить настойку (в таком же количестве водки) 50 г кореньев девясила и ¾ стакана березовой коры. Аналогично готовят на стакане водки сбор лекарственных трав мокрицы и корней пырея, взятых по одному стакану каждого. Отдельно в 250 мл водки настаивают перегородок грецкого ореха. И аналогично получают десяти процентный настой цветков календулы. Поставить в прохладное и затемненное место на 20 суток. Аналогично в 250 мл, каждого по отдельности получают настойки пастушьей сумки, корней лопуха и одуванчика. Все ингредиенты настаиваются 20 суток. После этого все жидкости отцедить и отжать жмых. Взять двухлитровую банку и слить все составляющие. В общей сложности должно получиться около полутора литров. В полученный состав ввести 0,5 литра растительного масла и продержать еще в течение семи суток, взбалтывая несколько раз на протяжении дня. График приема данного средства – по 5 г за час до предполагаемого приема пищи дважды в день. Перед приемом следует взбалтывать.
Хорошо при узловом зобе себя зарекомендовал овес. Кроме того, что он полезен как отвар внутрь. Им можно намочить ткани, слегка ее просушить и наложить компрессом на всю ночь на область шеи. Проводить данную процедуру следует каждую ночь на продолжении определенного времени.
В данном случае прекрасно себя зарекомендовал такой состав: взять в едином объеме высушенные и измельченные травы пустырник, корни и корневища валерианы и листья мяты (по столовой ложке). Ввести две столовые ложки перемолотых плодов боярышника. Ингредиенты тщательно смешать. Столовую ложку сбора залить только что закипевшей водой в количестве одного стакана. Загерметизировать стакан и продержать полчаса. Отцедить. Пить по 100 мл дважды в сутки натощак. График приема: месяц пьем «лекарство», десять суток перерыв, снова месяц приема лекарственной жидкости.
Трава льнянки – ее цветы измельчают. В банке смешать в соотношении 2:1 цветки растения и медицинский спирт (70%). Поставить четыре – шесть часов на отстой. После этого ввести десять столовых ложек. Смесь поставить на водяную баню и выдержать четверть часа. Аккуратно отцедить. Данный состав использовать в виде мази на больную область. Продолжительность терапии от двух до шести месяцев.
Еще один лечебный сбор. Взять по чайной ложке: цветков ромашки, цветков лугового клевера, сухой травы полыни, сушеной травы чабреца, свежих почек сосны, листьев фиалки. Все ингредиенты смешать и взять одну столовую ложку сбора. Залить стаканом кипятка и емкость хорошенько укутать. Пусть так стоит, пока самостоятельно не остынет. Принимать следует по столовой ложке три – четыре приема в день.
Применяется и березовый древесный гриб чага, который следует на четыре часа замочить водой комнатной температуры, после чего измельчить любым удобным способом. Получившийся жмых (один стакан) поместить в подготовленную посудину и долить литром холодной чистой воды и, прикрыв чистым полотенцем, оставить на пару суток. Затем отцедить, отжав жмых. Пить по половине стакана шесть раз в сутки перед приемом пищи.
Зачастую, если у больного в анамнезе имеется узловой зоб, то он может ощущать дискомфорт в виде давящего комка в горле. Чтобы от него избавиться, стоит попринимать такой настой: взять четыре корня папоротника (мужскую особь). Их хорошенько промыть, мелко порезать и поместить в подготовленный сосуд. Стружку соединить с 6% уксусом. Сейчас в магазинах все больше продают 9%. Если использовать его, то стоит немного развести водой. Жидкость должна полностью закрыть корни. Емкость отставить, и забыть за нее на две недели. Затем на область щитовидки нанести смягчающий крем, а сверху наложить компресс, смоченный в приготовленной жидкости. Поверх повязку зафиксировать. В среднем курс терапии должен продолжаться около десяти дней. Если компресс будет сильно жечь, то раствор следует развести водичкой.
Но стоит отметить, что узлы могут перерождаться в раковые новообразования. Хотя данный факт случается крайне редко, но игнорировать его не следует. Необходимо обязательно показаться специалисту.
Как профилактику или поддерживающую терапию они еще могут допустить применение ряда рецептов, но «лекарства» должны быть согласованы с лечащим врачом и не мешать основному медицинскому купированию патологии.
Взять 500 мл спирта и настоять на нем зеленые свежие листья грецкого ореха (стакан измельченных). Поставить на две недели. Пить по пять капель три раза на протяжении суток, при необходимости совместно с достаточным количеством водички. Продолжительность приема – около месяца.
Аналогичное лекарство можно изготовить, заварив свежие листья ореха в 100 мл кипятка и укупорив его на половину часа. Пить следует по не многу на протяжении дня. Курс – месяц.
Можно приготовить компресс их мякоти ржаного хлеба и натурального меда. Смешав ингредиенты, нанести их на больное место и зафиксировать шарфом.
Прекрасно подойдет сырая свекла. Ее измельчают и накладывают в виде примочек на место выпирающей шишки.
Очень полезно принимать при таком заболевании масло из семечек льна. Следует выпивать по одной чайной ложке дважды в день на протяжении месяца.
Если неподалеку растет дуб, то можно использовать его кору. Свежий кусочек приложить к шее и продержать какое — то время.
В данном случае подойдет и уже озвученные выше рецепты настоек и отваров на основе чистотела.
Используют и бусы из такого природного материала как янтарь. Ожерелье должно плотно сидеть на шее, прикасаясь к больному месту. Носить их следует приблизительно три года. Затем камень меняют на новый. 9.
Допускаются и лечебные чаи, приготовленные на основе таких трав как череда, лапчатка, зверобой, крапива, чистотел, тысячелистник. Напиток следует принимать два раза в день.
Но каждый раз, приступая к лечению народными методами, стоит проконсультироваться со своим лечащим доктором, ведь любое натуральное лекарство – это, прежде всего, лекарство, которое воздействует на организм, и каково будет это воздействие (приносящее облегчение или осложнение) напрямую зависит от компетентности специалиста и осторожности самого пациента.
Если у больного наблюдается воспаления щитовидной железы, лечение народными средствами вполне допустимо, но желательно предварительно пройти обследование и консультацию эндокринолога. Только с его разрешения можно приступать к терапии, используя знания наших предков.
Чтобы хотя бы немного снизить воспалительный процесс, щитовидку стоит два раза в день «смазывать» льдом.
Можно приготовить смесь, взяв по одной порции травы мелиссы и пустырника, по две составляющие листочков перечной мяты и стеблей с листочками душицы, три порции растения котовника, четыре — корневища лапчатки белой. Ингредиенты хорошенько измельчить и перемешать. Взять пару столовых ложки состава и поместить в термос, залив половиной литра кипяченой жидкостью. Оставить на всю ночь. С утра отцедить. Употреблять по 100 – 150 мл натощак, проводя три приема на протяжении суток. Продолжительность курса – два месяца.
Еще один сбор, показывающий высокую эффективность в купировании данной проблемы. Берутся такие составляющие: по одной части зверобоя и цветков боярышника, по две — листьев чабреца, корней валерианы, шишек хмеля, трех — цветков черноголовки, травы с корневищем норичника, морской капусты. Далее все делаем аналогично, как в предыдущем пункте.
Так же готовится, принимается и данный сбор. Берутся по одной части травы спорыша, пустырника, череды, мелиссы, листьев воробейника. По две — листьев шелковицы, травы котовника, по три — плодов каперсов, цветков арники, корней подмаренника.
Эффективно себя зарекомендовал и корень валерианы. Столовую ложку корней следует залить четвертью литра кипяченой воды. Подержать пару часов и можно пить по две столовых ложки, проводя по пять суточных приемов.
В данном случае подойдет спиртовой настой цветков боярышника. Две столовые ложки растения держат 40 суток в затемненном месте, залитыми 500 мл жидкости. Затем разводят до двадцати процентов. Лекарство употребляют по 30 капелек четырежды в день.
Взять лимон, натереть его совместно с цедрой и пересыпать сахаром. Съедать по чайной ложке три раза на протяжении дня.
Хорошо себя зарекомендовали и ветки вишни, с готовыми раскрыться почками. Их 100 г следует прокипятить на протяжении получаса в полулитрах воды. Употреблять трижды в день натощак по одной столовой ложке.
Тиреоидит – это общее название воспалительного процесса, протекающего в щитовидной железе, которое проявляется чувством давления, затрудненным глотанием. Обычно доминируют аутоиммунные патологии. Аутоиммунный тиреоидит начинает прогрессировать из-за нарушения иммунного статуса человека, итогом которого становятся изменение клетками эндокринных желез своей морфологии.
Самостоятельно вылечить данное заболевание только отварами и примочками, конечно, не получится, но улучшить ситуацию со здоровьем рецептам народной медицины все же под силу.
В такой ситуации подойдет настойка, приготовленная на основе измельченных 30 штук еще зеленых грецких орехов. Они настаиваются пару недель на 200 мл меда и литре водки в месте, недоступном для света. Употреблять ежедневно сутра по столовой ложке еще до приема пищи.
Прекрасно себя зарекомендовали сосновые почки. Их следует перекрутить на мясорубке и заполнить ими полулитровую банку. Сверху ввести водку, влив ее до горлышка. Оставить на пару недель в недоступном для солнца месте. Употреблять трижды в день, нанося ее на воспаленную железу.
Все знают, насколько богата йодом морская капуста. Ее необходимо изрубить, добавив стручок красного перца и лекарственной травы – медуницы (всего по столовой ложке). На основе 250 мл кипящей воды настоять данный сбор на протяжении шести – восьми часов. Выпивать по 80 мл перед трапезой трижды в сутки.
Можно принимать перетертую субстанцию яблочных и виноградных косточек.
Эффективен и сок лимона (если нет противопоказаний со стороны желудочно-кишечного тракта).
Прекрасно себя зарекомендовал микс из соков свеклы и моркови, соединенных в соотношении 1:3.
Аденома рассматриваемого органа – это доброкачественное новообразование, возникающее в структуре железы. Лечение аденомы щитовидной железы народными средствами может быть допущено врачом – эндокринологом, как в предоперационный период, так и во время послеоперационной реабилитации.
Для подавления функции щитовидки обычно применяются такие лекарственные растения как дрок красильный, жеруха лекарственная, цетрария исландская, которые подавляют выработку гормонов в железе.
Так же активно используются окопник лекарственный, чернокорень обыкновенный, синяк обыкновенный, воробейник краснокорневый, воловик обыкновенный, которые блокируют производство гормонов, активизирующих саму работу щитовидки.
Эти средства не в состоянии вылечить больного, но могут существенно поддержать организм в борьбе с заболеванием.
В данном случае прекрасно подойдет двадцатипроцентная настойка цветов боярышника, приготовленная по рецепту, описанному выше. Данный состав активизирует работу щитовидки.
Прекрасно себя зарекомендовала и земляника. Ее можно кушать свежей, перетертой или замороженной на зиму. Ее объемы могут быть не ограничены.
Уже давно в нашу жизнь вошли плоды фейхоа, богатые йодом. Можно кушать сами плоды, потреблять сок с мякотью из них. Достаточно 100 г трижды в день, чтобы ситуация с болезнью улучшилась.
Если процесс находится в зачаточной состоянии, поможет свежая кора дуба, распаренная в воде и прикрепленная к больному месту на всю ночь.
Плоды цитрусовых измельчить совместно с цедрой. Кушать чайную ложку лечебной кашици перед каждой трапезой. Но данный рецепт следует с осторожностью применять лицам, в анамнезе которого имеются проблемы с органами пищеварительного тракта.
Такие больные носят и янтарные бусы, которые должны плотно сидеть на шее.
Перед началом терапии стоит обязательно посоветоваться с эндокринологом.
Гипотиреоз – патологическое отклонение, обусловленное дефицитом в организме больного гормонов, вырабатываемых щитовидной железы. Терапия гипотиреоза основано на заместительном действии «лекарственных средств».
Для улучшения функции железы, подойдет уже озвученный выше рецепт настойки на тополиных почках. В весеннее время набрать клейкого продукта 100 мл объемом. Поместить его в емкость и добавить водки, превышающий уровень растительного сырья на пару сантиметров. Почки поставить в затемненное место на три месяца. Употреблять по паре капелек лекарства с 100мл воды по утрам на голодный желудок. Продолжительность лечения – три месяца, один курс в год.
Соединить в равных пропорциях соки свеклы, морковки и картофеля. Употреблять в дозировке на более 50мл, трижды в день, перед едой.
Улучшить работу щитовидки позволит корень женьшеня. Настойку можно приобрести в любой аптеке или приготовить самостоятельно. Принимать по 30 капелек трижды в сутки. Длительность курса – месяц.
Подойдет и отвар из крапивы.
Для подобной терапии применяются и компрессы из листьев водного перца. Листочки обрабатывают кипятком, после чего они приобретают эластичность и легко ложатся на больной участок шеи. 6.
Эффективны и аналогичные накладки из дубовой коры. Можно параллельно принимать внутрь и отвары из нее.
Прекрасно активизируют функцию плоды инжира. Их можно кушать как свежими, так и переработанными. Метод заваривания уже приводился выше. В вечернее время три крупных инжира залить только что доведенной до кипения водой и оставить на ночь настаиваться. Утром следует принять весь настой и скушать один инжир, а остальными двумя полакомиться перед обедом и ужином. И так ежедневно.
Прекрасно подойдут и перетертые с сахаром плоды фейхоа. Половина килограмма плодов пропустить через мясорубку и соединить с килограммом сахара. Радовать себя на голодный желудок утром по две столовые ложки.
Полезна такая смесь: в килограмм меда ввести измельченные 50 г семечек укропа и 300 г грецких орехов. Сюда же добавить 100 г обработанных кипятком и мелко порубленных зубчиков чеснока. Потреблять орехово-медово-чесночную смесь по столовой ложке за полчаса перед едой трижды на протяжении суток. Спустя 10 минут желательно принять треть стакана отвара. Он готовится на основе сбора, куда входят в равных долях ромашка, исландский лишайник, трава дымянки лекарственной, сосновые почки, листочки лабазника вязолистного, черники и грецкого ореха. Взять три столовых ложки получившегося сбора, добавить по чайной ложке семечек льна и аниса. Все это залить кипятком (600 – 700 мл). Поставить на огонь и с момента закипания выдержать 15 минут. После этого дать остыть и отцедить.
Для восполнения йода в больном организме стоит приготовить смесь, применяемую два – три раза в неделю. Следует взять, в столовых ложках, одну — измельченную морскую капусту, три – творога, одну – чеснока, десять ядрышек грецкого ореха и чайную ложечку растительного масла. Все перемешать. Состав храниться в холодильнике.
Гипертиреоз – болезнь, основой которой является избыток гормонов, вырабатываемых щитовидной железой. Чтобы стабилизировать ситуацию, доктор допускает лечение гипертиреоза щитовидной железы народными средствами. Такая терапия должна быть направлена на частичное угнетение работы желез, что позволит снизить количественную составляющую вырабатываемых гормонов.
Некоторые рецепты, угнетающие работу щитовидки, уже были приведены выше. Но в данной ситуации стоит вспомнить и такие рецепты:
Необходимо приготовить сбор, взяв 40г корня красной щетки, поместить его в пол-литра водки и оставить на десять дней в месте, недоступном дневному свету (регулярно взбалтывать). Затем жидкость слить, а растение залить вторично. Принимать трижды в сутки по чайной ложке за полчаса до трапезы. «Лекарство» можно разбавить небольшим количеством воды. Если появились признаки расстройства сна, стоит перейти на двухразовый прием: утром и в обеденное время.
Можно применять и аппликации на основе мумие. Состав приготовить, растворив в 30г воды 0,2г природной смолы. Ввести столовую ложку натурального меда. Данный состав нанести на полотенце или четырехслойную марлю. Компресс приложить к больному месту и на час закрепить, после чего сполоснуть прохладной водичкой.
В роли компресса можно использовать и голубую глину. Ее следует слегка развести водой и слоем в 1 – 1,5 см рассредоточить по ткани и наложить на выпираемую шишечку. Процедуру проводят один – два часа. Смыть теплой водой. Если нет голубой, то подойдет и белая или желтая глина. Такие процедуры можно делать два – три раза в сутки.
Лечение рака щитовидной железы народными средствами
Все гораздо сложнее, если диагностирована злокачественная опухоль, составляющая от 0,4 до 1% всех раковых новообразований. В данном случае предполагается обязательное медицинское вмешательство. Лечение рака щитовидной железы народными средствами может быть включено в график терапии, но как поддерживающие и восстанавливающие мероприятия.
Для данной терапии могут быть использованы: подорожник, копеечник (как альпийский, так и желтеющий), подмаренник, чага, туя, дурнишник, софора толстоплодная, норичник зобатый, воробейник краснокорневой.
Хорошо себя показал в данной ситуации такой сбор: по четыре части подорожника, подмаренника настоящего и чаги, шесть порций цветков и листьев кипреи узколистной, три – осиновой коры, две — корней горца змеиного, пять – дурнишника обыкновенного. В стакане кипяченой воды запарить чайную ложку сбора, оставить на полчаса. Отцедить и употреблять по 100 мл дважды – трижды в день.
Приготовить на медицинском спирте или приобрести в аптеке настой сабельника. График приема: по 15 капелек трижды в день. Можно вводить в обычные напитки.
Аналогично пользуются и настойкой травы дурнишника обыкновенного. Принимают по 20 капелек, разведенных в 50мл воды два – три раза в сутки.
Прекрасно подойдет и отвар дягиля, заваренный 3г на стакан кипятка. Принимать перед отходом ко сну.
Прекрасно пополняют нехватку йода различные салаты на основе морской капусты.
Плоды хурмы, потребляемые в свежем виде.
Положительное действие на организм такого больного оказывает топинамбур. Его можно кушать как в сыром, так и в переработанном виде.
Рост размеров щитовидки неплохо купируется составами, которые готовили еще наши предки. Стоит лишь помнить, что лечение увеличенной щитовидной железы народными средствами допускается лишь с позволения доктора. Такая терапия весьма ощутима и правильное ее применение способно отсрочить или полностью исключить вероятность оперативного вмешательства, необходимого для выхода из создавшейся ситуации. 1.
Это состав называют «эликсиром здоровья». Он стабилизирует уровень гормонального фона. Его легко приготовить в домашних условиях: в равных пропорциях перемешать соки моркови, свеклы и черной редьки. Берем по чашке каждого. Туда же добавляют чашку меда (жидкого) и литр водки. «Лекарство» следует хранить в прохладном месте. Спустя пару недель аккуратно сцедить, не взбалтывая. Ежедневно пить по 30 мл за 30 минут до трапезы трижды в день.
Хороший результат показывает прием пятипроцентного йода. Но его следует пользовать очень аккуратно. Если масса тела больного менее 65 кг, достаточно будет одной капли в сутки и пару раз в неделю. Следует выбрать определенные дни и придерживаться именно их. Йод можно вводить в молоко или другой напиток. Если вес больше, то дозировка возрастает вдвое.
Можно делать и йодную сетку на больную зону.
Подойдет и водочная настойка перегородок грецких орехов, настаиваемая в районе недели. Употреблять следует натощак по столовой ложке.
Еще одно лекарство. Взять по две части – полыни, адониса, ягод шиповника и черноплодной рябины, чабреца, пять — плодов дурнишника, по одной — мяты и тысячелистника. Все помельчить и смешать. Взяв пару столовых ложек, поместить в полулитровый термос, залить кипятком и оставить до утра. Принимать по трети стакана трижды – четырежды в сутки. Длительность терапии от шести до восьми недель, сделав двухнедельный отдых, возобновить терапию повторным курсом.
Собрать состав, взяв в одинаковом объеме таких растений: корня солодки, душицы, листьев лесной земляники, череды, репешока, корня марены красильной, тысячелистника, спорыша и цикория. Измельчить и перемешать. В половине литра кипятка заварить пару столовых ложек сбора и поместить в термос. Продержать ночь. График лечения – по 70 — 80 мл три – четыре приема в сутки. Длительность терапии от шести до восьми недель, сделав двухнедельный отдых, возобновить купирование повторным курсом.
Приготовить состав, взяв в частях: по три – ягоды боярышника и шиповника, зверобоя, мяты, шишек хмеля, по четыре – плодов дурнишника и травы пустырника, две части цветов пижмы. Все помельчить и смешать. Взяв пару столовых ложек, поместить в полулитровый термос, залить кипятком и оставить до утра. Принимать по трети стакана трижды – четырежды в сутки. Длительность терапии от шести до восьми недель, сделав двухнедельный отдых, возобновить купирование повторным курсом.
Взять по две части тысячелистника, чистотела, мяты и фиалки, пять — астрагала, три — дурнишника. Ингредиенты смешать. Поместить две столовых ложи в полулитровый термос, добавить кипятка и оставить на ночь. Употреблять по 70 – 80 мл трижды – четырежды в сутки. Продолжительность курса от шести до восьми недель, затем двухнедельный перерыв, курс повторить.
Гипоплазия – это заболевание обусловлено генетической или врожденной недоразвитостью рассматриваемого органа. Лечение гипоплазии щитовидной железы народными средствами представляют собой замещающую терапию.
Неплохой терапевтический эффект показывает прием лекарственных средств на основе чистотела. Многочисленная рецептура была уже приведена выше. Стоит лишний раз предупредить, что данное растение достаточно ядовито и его передозировка способна привести к отравлению, провоцирующему побочную симптоматику. В таком случае необходимо провести дезинтоксикацию.
Прекрасно себя зарекомендовала и лапчатка белая. Имеющиеся в ее составе тритерпеновые гликозиды и фенольные составляющие работают регуляторами функции гипофиза, что способствует приведению к норме морфологической структуры клеток рассматриваемых тканей. Такое влияние способствует полному или частичному восстановлению нормальной функции щитовидки.
Отвары и настои на основе перегородок грецкого ореха – это существенный вклад в терапию гипоплазии. Ряд целительных напитков на его основе уже были оговорены выше, но приведем еще одни. Следует взять в равных пропорциях орехи, гречневую крупу и гречишный мед. Сухие ингредиенты при помощи кофемолки, ступки или любого другого приспособления измельчить и перемешать. На протяжении одних суток принимать небольшими порциями получившийся состав. Сделать недельный перерыв и терапию повторить. Приготовленное лекарство следует держать в холодильнике или других прохладном помещении.
Используется и подмор. Данный продукт в соотношении 1:2 заливается водкой и оставляется в покое на три недели. После этого следует пить по столовой ложке трижды в день. Кроме благотворного воздействия на зоб, данный продукт оказывает положительное влияние на работу организма в целом. Из настоя или отвара подмора, кроме внутреннего приема, можно делать компрессы на больную область. Следует так же помнить, что готовый отвар в холодном месте можно хранить не более пары недель. Правильное применение такого лекарственного средства гарантирует прекрасный результат.
В данной ситуации последнее время все чаще начала применяться гирудотерапия, то есть терапия медицинскими пиявками. Слюнные выделения этих организмов способны нормализовать количественную составляющую гормонов, давая возможность отказаться от введения в протокол лечения фармакологических гормональных препаратов. Параллельно с этим пиявки эффективно контролируют уровень гемостаза и активизируют защитные силы организма.
Дисфункция в работе любого органа затрагивает и функционирование всего организма человека. Достаточно ощутимое влияние оказывается на него и в случае рассматриваемой в данной статье патологии. Поэтому при обнаружении каких – либо отклонений от нормы, следует немедленно записаться на прием к врачу – эндокринологу. Возможно, если заболевание находится в закаточном состоянии, удастся решить появившуюся проблему, назначив лечение болезней щитовидной железы народными средствами. Не следует лишь забывать, что данную терапию должен курировать лечащий врач, так как самостоятельность в данном вопросе способна не только не дать желаемого результата, но и усугубить ситуацию. Поэтому будьте более внимательны к себе и своему здоровью. Своевременно обращайтесь за помощью к квалифицированному специалисту.
ilive.com.ua
Лечение щитовидной железы у женщин
Лечение щитовидной железы у женщин народной медициной является хорошим дополнением к медикаментозным средствам, назначенным врачом. Главным преимуществом фитотерапии считается натуральность и минимальное количество побочных эффектов, но заниматься самолечением крайне нежелательно.
Что представляют собой заболевания щитовидки
Существуют различные болезни щитовидки. Любая является нарушением нормального функционирования органа. Гипертиреоз развивается из-за повышенного выделения гормонов. Размер щитовидки может увеличиваться. Не исключено образование узлов.
Нередко встречается гипотиреоз, вызванный недостаточной выработкой гормонов. Есть еще одно опасное заболевание щитовидки; его именуют аутоиммунным тиреоидитом.
Работа органа нарушается из-за разрушения тканевых структур. Иммунные клетки атакуют организм, агрессивно воздействуя на него.
сбой в работе щитовидной железы оказывает негативное влияние на функционирование всех систем организма
Общие причины заболеваний
Существует несколько причин возникновения проблем с щитовидкой. Многочисленные стрессы ослабляют организм. Плохая экология и наследственный фактор повышают риск развития нарушений. Йод начинает плохо усваиваться при некоторых эндокринных проблемах. Неправильное питание также приводит к заболеваниям щитовидки. Такое случается, когда в пище мало йода.
Главнейшие признаки
Есть основные признаки гиперфункции органа. Чаще всего нарушение сопровождается следующими проявлениями:
потерей массы тела;
необоснованным чувством страха;
бессонницей или патологической сонливостью;
повышенным потоотделением;
учащенным сердцебиением;
тремором конечностей;
частой сменой настроения.
Снижение функции щитовидки имеет иные симптомы. Самыми распространенными считаются:
увеличение веса;
плохая концентрация внимания;
появление отеков;
выраженная утомляемость;
сонливость;
сухость кожи;
ломкость ногтей и волос;
брадикардия;
нарушения в работе пищеварения.
при первых признаках проблем с работой щитовидной железы нужно обратиться к специалисту
Проблемы с щитовидкой могут сопровождаться другими проявлениями. В некоторых случаях болезни протекают бессимптомно. По этой причине так важно проходить профилактические осмотры у эндокринолога.
Рассматриваемые патологии чаще встречаются после 40 лет. Женщины подвержены большему риску, чем мужчины.
Как нормализовать работу щитовидной железы с помощью диеты
Йод является необходимым веществом для образования гормонов щитовидки. Он не вырабатывается в организме самостоятельно. Недостаток йода способствует ухудшению состояния здоровья. Диета при нарушениях щитовидки должна компенсировать дефицит йода, витаминов и микроэлементов. Ежедневной нормой употребления элемента считается 120-150 мкг.
для нормальной работы щитовидной железы в организм должно поступать достаточное количество продуктов, содержащих йод
Для щитовки полезны морские водоросли, морепродукты, хурма, фейхоа и др. Их стоит добавлять в рацион 2 раза в неделю. Можно заменить простую соль на йодированную.
Недостаток селена также плохо влияет на щитовидку. Он требуется для синтеза гормонов и лучшего усвоения йода. Селеном богаты грибы, лук, чеснок, кукуруза, пшеница и бразильский орех.
Ежедневное питание должно восполнять дефицит жизненно важных веществ. Нельзя забывать про употребление льняного и иных растительных масел, различных круп, бобовых культур, овощей и фруктов.
Медикаментозная коррекция гормональных нарушений
Травы при щитовидной железе не всегда могут заменить традиционное лечение. Часто больным пожизненно назначают гормонозаместительную терапию. Врач подбирает подходящую дозировку. Периодически ее необходимо корректировать в зависимости от текущего состояния щитовидки. При недостаточной дозировке могут образоваться узлы. Слишком высокая также вредит здоровью. Особенно часто при проблемах с щитовидкой назначают Л-тироксин.
В Интернете легко найти множество видеороликов на тему “Щитовидная железа лечение народными средствами”. Не рекомендуется применять тот или иной рецепт без разрешения медработника.
поставить диагноз и назначить лечение может только эндокринолог
Когда показана операция
Встречаются ситуации, когда препараты для лечения щитовидной железы у женщин не оказывают желаемого эффекта. Тогда приходится делать операцию. Окончательное решение принимает врач, рассматривая возможные варианты. Чаще всего показаниями к хирургическому вмешательству являются:
диффузно-токсический зоб, сопровождающийся сердечной недостаточностью и высоким уровнем гормонов щитовидки;
фолликулярные узловые образования, выявляющиеся только во время операции.
При остальных заболеваниях можно ограничиться медикаментозным лечением. К ним относится гипотиреоз, доброкачественные узлы, размером до 1 см, и аутоиммунный тиреоидит. До назначения оперативного вмешательства медработник проведет нужные обследования. Удаление органа осуществляется при доказанной тяжелой патологии. Иногда ограничиваются только частью щитовидки. Операцию по удалению органа называют экстирпацией.
существует множество рецептов народной медицины для лечения заболевания
Народные средства для лечения щитовидной железы
Терапия щитовидки начинается с посещения эндокринолога. Он поставит правильный диагноз после проведения различных обследований. Визуального осмотра и пальпации может оказаться недостаточно. Исходя из полученных результатов, врач определяет запущенность болезни и назначает подходящие препараты. При тяжелых нарушениях функции щитовидки потребуется оперативное вмешательство или гормональная терапия.
Лечение щитовидки народными рецептами используют при слабой и средней выраженности заболеваний. Фитотерапия отлично подходит для профилактики нарушений и восстановления после радикальных способов лечения.
Целители знают разные секреты, позволяющие лечить щитовидку. Полезные свойства многих трав применяют в медицине уже давно, а некоторые обнаружены лишь недавно. Для борьбы дисфункцией щитовидки применяется:
белая лапчатка;
ржаные стебли;
шишки сосны;
чеснок;
грецкий орех;
морская капуста;
кора дуба;
ромашка;
герань и др.
Травы применяют в виде настоек, отваров компрессов и чаев.
лапчатка оказывает мощный лечебный эффект при различных видах заболевания
Чтобы вылечить щитовидку, лапчатку использовали еще в 18 веке. Из растений делали средства при зобе. Они оказывают мощное действие при различных видах болезни. Сухой корень необходимо измельчить и добавить спирт в соотношении 1:1. Оставить настаиваться на месяц и процедить. В полстакана воды растворить 20 капель настойки. Принимать раз в день в течение 3 недель.
Стебли ржи нормализуют работу щитовидной железы при ее гиперфункции. Тиреотоксикоз сопровождается избыточной выработкой гормонов и воспалительными процессами. Сушеные стебли залить 1 л воды, довести до кипения и выдержать на слабом огне 30 мин. Напиток принимать по 100 мл в день. Курс лечения длится 4 недели, потом нужно сделать перерыв на 14 дней.
Сосновые шишки — самые эффективные средства для лечения щитовидки в домашних условиях. Они имеют сбалансированный химический состав. В него входят эфирные масла, фитонциды и др. Народный препарат улучшает обмен веществ и укрепляет иммунитет. Сырье мелко нарезать и залить спиртом. Поставить в темное место на 28 дней. В полстакана воды добавить 5 капель настойки и принимать трижды в день перед едой. Длительность приема составляет 3 недели, а затем на столько же сделать перерыв. Лечение категорически запрещено при беременности.
Чеснок считается сильнейшим антиоксидантом благодаря высокому содержанию сульфидных соединений. Растение обладает выраженными противовоспалительными, иммуностимулирующими и противоопухолевыми качествами. Первое свойство является ценным при развитии воспаления щитовидной железы. Для приготовления настойки взять 5 зубчиков, 5 средних лимонов и большую ложку меда. Чеснок и цитрусы прокрутить через мясорубку и добавить мед. Смесь наставить 10 дней. Принимать после еды по 1 ч. л.
для устранения патологии щитовидной железы официальной и народной медициной используют зеленый грецкий орех
Незрелый грецкий орех часто применяют в официальной медицине. Плоды богаты витаминами, органическими кислотами и микроэлементами. Орехи считаются лидерами среди трав, содержащих йод. Из-за его недостатка развивается гипофункция щитовидки. Она стремится восполнить дефицит йода и увеличивается. Чтобы уменьшить щитовидку, надо вымыть и порезать плоды. Залить водой и варить полчаса. Процедить и хранить в холодильнике. Перед употреблением разбавить водой и принимать по 3/4 стакана до еды. Курс длится 4 недели.
Ламинария является одной из лучших трав при гипотиреозе. Она содержит много йода и помогает нормализовать состояние щитовидки. Поэтому морскую капусту можно регулярно употреблять в пищу. Она прекрасно подходит для профилактики болезней щитовидки. Для лечения нарушений используют высушенные водоросли. Принимать 1 ч. л. сырья, запивая водой. Длительность приема составляет 30 дней.
Дубовую кору применяют как при избытке, так и при недостатке выработки тироксина. Она улучшает состояние при узлах в щитовидной железе. Чтобы сделать компресс, нужно взять 2 ст. л. коры. Ее измельчить и добавить 300 мл воды. Оставить на полчаса и процедить. Увлажнить раствором салфетку из хлопка, выжать лишнюю влагу и приложить к горлу. Закрыть шею полотенцем, обмотав ее. Желательно оставить компресс на ночь. Курс процедур рассчитан на 14 дней.
Красная герань полезна при гиперплазии щитовидки. Надо сделать настойку из растения. Подготовить литровую емкость и заполнить ее свежими листьями. Добавить 1,5 стакана спирта и держать в темном месте 3 недели. Процедить настойку из герани и принимать раз в день за 30 мин до еды. Длительность лечения достигает месяца.
ромашка способна снять воспалительный процесс и оказать противораковое действие
Ромашка аптечная снимает воспаления и имеет противораковые свойства. Для приготовления чая от щитовидки взять 2 ст. л. ягод шиповника, 3 ромашки и 1 подорожника. Травы мелко нарезать, залить 1 л кипятка. Дать остыть и пить как простой чай от щитовидки. Более действенным рецептом считается ромашковый настой. Смесь оставить на ночь и процедить. Употреблять по 100 мл трижды в день за полчаса до приема пищи.
Противопоказания и возможный вред
Большинство вышеперечисленных рецептов нельзя использовать беременным женщинам и детям до 14 лет. Например, запрещенными являются сосновые шишки. Правило справедливо для множества остальных растений. Исключением считаются препараты на основе ромашки, но перед применением следует посоветоваться с врачом. Во время беременности сильно меняется гормональный фон, что может спровоцировать аллергию.
Множество трав способны вызвать гипертонус матки, что грозит выкидышем. У детей нередко встречается индивидуальная непереносимость. Некоторые растения провоцируют нарушения пищеварения — вздутие, изжогу или диарею. Перед лечением щитовидной железы у женщин народными средствами стоит проконсультироваться со специалистом.
Не исключается возникновение побочных симптомов. Они проявляются в виде ухудшения самочувствия. Таким образом организм привыкает к лечению. Если недомогание не проходит через несколько дней, стоит отказаться от средства и подобрать альтернативу.
Проведение некоторых косметологических процедур требует осторожности. Перед татуажем губ надо посоветоваться со специалистом. Под кожу будут вводить краску. Вместе с одновременным приемом растительных препаратов может возникнуть аллергия.
лучшей профилактикой появления заболевания является правильное питание и здоровый образ жизни
Профилактика
Нарушения работы щитовидки можно предотвратить, зная основные причины их возникновения. Генетическая предрасположенность и плохая экологическая обстановка являются исключением. Однако минимизировать риск заболеваний щитовидной железы каждому под силу.
По возможности стоит избегать сильных стрессов. Рекомендуется научиться относиться к жизни проще, чтобы легче справляться с различными невзгодами. Питание должно быть полноценным. Следует есть больше продуктов, богатых йодом. Желательно раз в год посещать эндокринолога, чтобы вовремя выявить нарушения в функционировании щитовидки.
Значение здорового образа жизни
Здоровый образ жизни играет большую роль в сохранении здоровья. Вредные привычки ослабляют защитные силы организма. Лучше отказаться от курения и чрезмерного употребления алкоголя. Не стоит пренебрегать физической активностью. Для поддержания психического равновесия нервной системы полезно совершать длительные прогулки.
Щитовидная железа – одна из важнейших среди эндокринных органов, особенностью которых является отсутствие у них выводных протоков для секреторных веществ.
Они поступают непосредственно в кровь, в лимфу или в межтканевую жидкость. Содержащиеся в секретах желез вещества оказывают разнообразное действие на функции всех органов и систем организма.
Щитовидная железа вырабатывает йодсодержащие гормоны: тироксин, трийодтиронин, тиреокальцитонин. Они принимают активное участие в регуляции обменных процессов в организме.
Даже незначительное нарушение в ее работе приводит к различным сбоям в работе практически всех органов.
Щитовидка имеет железистую структуру и состоит из двух долей, соединяющихся перешейком. Располагается этот небольшой орган (вес до 30 г), на передней поверхности шеи, выше ключичной впадины, охватывая долями как крыльями бабочки трахею.
Малейшие нарушения в работе щитовидки проявляются в многочисленных признаках, которые могут быть приняты за симптомы сердечнососудистых, неврологических или гастроэнтерологических заболеваний.
Это происходит из-за влияния железы на работу всех органов и систем в организме. У самой щитовидки можно выделить три патологии:
Тиреотоксикоз, при котором она активно синтезирует гормоны, что приводит к их переизбытку. Такое состояние сопровождается ускоренным обменом веществ. Больной резко снижает вес, у него проявляются периоды нервного возбуждения, приступы слабости и головокружения. Щитовидная железа сильно увеличивается в размерах – появляется зоб.
Гипотиреоз, состояние при котором щитовидка мало синтезирует гормонов. Происходит замедление обменных процессов. Человек становится апатичным, вялым.
Эутиреоз – состояние с нормальным синтезом гормонов, но с отклонениями в лабораторных данных при исследовании железы. На фоне сохранности функции органа могут возникать злокачественные новообразования.
Народные средства при лечении щитовидной железы
Лечение гипотериоза, использование народных средств
Гипотериоз нередко сопровождается сбоями в работе сердечнососудистой системы, развитием анемии, снижением половой активности и другими нарушениями в работе организма.
Для того чтобы правильно оценить функцию железы необходимо, прежде всего, пройти обследование у эндокринолога. Анализ на гормоны щитовидной железы при гипотиреозе показываtт на недостаток тиреотропного гормона – ТТГ.
Лечение состоит в грамотно подобранной заместительной гормональной терапии.
Как лечить щитовидку народными средствами
Важную роль в лечении гипотиреоза после медикаментозной терапии играет специальная диета.
В рацион следует включить продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, которые содержатся в морских жирных сортах рыбы, в морских водорослях – ламинарии, в грецких орехах и рыбьем жире.
Кроме этих продуктов в диетическое питание необходимо включать плоды и масло авокадо, кокосовое молоко, семена подсолнечника, лук и грибы.
Из питания при гипотиреозе необходимо исключить углеводы, сократить употребление жиров животного происхождения
Восстановление щитовидной железы народными средствами предусматривает использование овощных соков. Смешиваются свежеотжатые соки картофеля, моркови и свеклы. Их берут в равных частях и принимают по 50 мл трижды в день.
Рекомендуется смесь из зелени свежей петрушки, цветков ландыша, сухой травы дурнишника. Смешанные в равных частях, они заливаются водой и кипятятся в течение 3 минут. Отвар принимается по одной столовой ложке три раза в день натощак. Лечение щитовидной железы травами.
Полезен при малоактивной щитовидке сок лекарственного растения – жирухи. Его принимают по столовой ложке, в неразбавленном виде, без запивания водой. Еще одно лекарственное растение – медуница, части которого можно съедать в сыром виде, или добавлять в овощные салаты.
Известно, что настойка женьшеня способствует восстановлению функции щитовидки. Ее можно приготовить дома из корня растения, залив водкой. Можно принимать готовую настойку, продаваемую в аптеке.
Из высушенной крапивы можно приготовить настой, который принимают три раза в день в течение месяца. Он восстанавливает сосуды, питающие щитовидную железу, и активизирует ее работу.
В восточной медицине применяется при гипотиреозе инжир. Его плоды заливаются кипятком и оставляются на несколько часов для настаивания. По утрам необходимо съедать по одному плоду инжира и запивать настоем.
Повысить работу щитовидной железы народными средствами можно применяя спиртовый раствор йода, йодсодержащие продукты. Для этого капли йода добавляются по определенной схеме в молоко, сначала увеличивая их число, а затем уменьшая. Такое лечение необходимо обязательно согласовывать с эндокринологом.
Лечение гипертиреоза народными средствами
Гипертиреоз развивается при избыточном продуцировании гормонов железой. Официальная медицина предусматривает два варианта терапии гипертиреоза – лечение препаратами, блокирующими выработку гормонов и хирургическое удаление органа.
В первом случае лечение не должно превышать продолжительность 1,5 лет. Эффективность этой терапии небольшая, всего около30%.
Поэтому, большая часть пациентов с гипертиреозом, направляется на удаление щитовидной железы. После операции назначается заместительная гормональная терапия.
При повышенной функции щитовидной железы лечение народными средствами должно быть направлено на снижение нагрузки от медикаментозного лечения и на облечение симптомов болезни.
В первую очередь больным гипертиреозом стоит обратить внимание на диету, с высококалорийными продуктами.
Пища, из-за ускоренного обмена веществ должна быть богатой белками, жирами и углеводами. Кроме того, она должна обогащаться витаминами и микроэлементами.
К лечебному питанию необходимо добавить народные средства и фитотерапию. Вот некоторые из рекомендаций по использованию народных средств.
Лимон, который надо натереть вместе с цедрой и смешать с сахарным песком. Смесь надо употреблять по одной десертной ложке три раза в день.
Янтарные бусы для лечения щитовидной железы
Настойка из хурмы. Для ее приготовления потребуется сок из нескольких плодов, который надо разбавить спиртом в соотношении: 5 частей сока и одна часть спирта.
Настой выдерживают в течение 24 часов, а затем принимают по одной столовой ложке трижды в день натощак. Курс приема – 1 месяц. Эффективность лечения контролируют на УЗИ. При необходимости курс продолжают еще на месяц.
Эффективным оказывается применение сока мокрицы – хорошо известного всем огородного сорняка. Надо выжать из промытого растения сок, добавить в него мед и принимать в течение месяца по 3 раза в день. Соотношение сока мокрицы и меда – 4:1.
Народная медицина использует в лечение гипертиреоза почки вишни. Надо собрать 100 грамм почек, залить их водой, довести до кипения и на медленном огне уваривать 30 минут. Процеженное средство остужается и применяется по 1 столовой ложке перед едой три раза в день.
Можно использовать при гиперфункции щитовидки грецкие орехи, а точнее их внутренние перегородки. Измельченные внутренние стенки грецких орехов соединяются с прополисом в соотношении: ½ стакана перегородок и 2 ст. ложки прополиса.
Смесь залить водкой и дать настояться в течение двух недель. Принимать настойку надо в разбавленном виде – на один стакан воды добавить одну ст. ложку настойки. Пить три раза в день натощак. Курс лечения – 2 месяца.
Восстановить нормальную функцию железы можно уменьшив количество гормонов в крови, принимая отвар корней цикория. Корни растения – 10 г прокипятить в 400 мл воды в течение 3 минут на среднем огне. Отвар принимать по 50-70 мл три раза в день в течение10-15 дней.
Настойка цветков боярышника тоже восстанавливает функцию щитовидки. Для ее приготовления берутся 20 г цветков и заливаются разбавленным спиртом(20%) в количестве 500 мл. Настойка должна постоять в темном месте в течение 40 дней. Она принимается по 30 капель 4 раза в день в течение месяца.
Настойка валерианы также применяется при проблемах со щитовидкой.10 г сухой валерианы заливается 200 мл кипятка и настаивается в течение 2 часов. Принимается настой по 20 мл 5 раз в день.
Кроме настоев и настоек, принимаемых внутрь, есть народные средства для лечения щитовидной железы, применяемые наружно. Так, например, очень эффективна ванна из лаванды.
Ее готовят из 1 кг цветков лаванды, которые заливаются 3 литрами воды и настаиваются в течение одного часа. Затем на огне настой доводится до кипения, и вариться 5 минут. Полученный отвар добавляют в ванну. Принимать такую ванну можно в течение 20 минут три раза в неделю.
Как наружное народное средство при гипертиреозе можно использовать белую глину в компрессах. Глину разводят водой до густоты сметаны, наносят на х\б ткань и прикладывают к передней поверхности шеи на один час. За день можно делать до трех процедур. Курс лечения – 30 дней.
Щитовидка народные средства
Лечение щитовидки народными средствами: отзывы
Лечение щитовидки крапивой
Женщине с тиреотоксикозом были вынуждены отказать в операции по поводу удаления щитовидной железы из-за слабого сердца. В течение зимы она пила настой крапивы, в результате щитовидка уменьшилась до нормальных размеров.
Это народное средство применяется в восстановлении функции железы, но только под контролем лечащего врача. Рекомендуется применять крапиву вместе с донником, смягчающим свойство крапивы сгущать кровь.
Лечение зоба чистотелом
Зоб третьей степени, который лечиться оперативно, удалось вылечить народным средством – чистотелом в период цветения. Больная заливала измельченные части чистотела молоком и доводила до кипения (Из этой статьи вы узнаете , что собой представляет зоб 1 степени щитовидной железы).
Этим средством она полоскала горло, что помогло ей избежать операции, вернуть исчезнувший голос и восстановить функцию щитовидки.
Терапия гипертиреоза пчелиным подмором
Для приготовления настойки пчелиного подмора берется один стакан сырья и заливается двумя стаканами водки. Эта смесь настаивается в течение 20 дней. Принимается по 1 ст. ложке три раза в день до еды в течение трех недель.
Настойка подмора помогла больному вылечить зоб, он уменьшился в размерах. Кроме того, улучшилось общее состояние больного.
Лечение щитовидки льняным маслом
Больная в возрасте 60 лет страдавшая гипертиреозом, готовилась к операции по ее удалению. Но, она решила использовать народное средство – льняное масло.
В течение месяца она принимала льняное масло по одной столовой ложке до еды 3 раза в день. Результат был превосходным. Зоб, который уже мешал прохождению пищи, исчез, нормализовались анализы и функция железы. Операция не потребовалась.
Лечение лапчаткой белой
Замечательным народным средством в лечении гипо- и гиперфункции щитовидки является лапчатка белая. Больная с гипертиреозом использовала ее, приготовив из 100 граммов измельченного корня растения спиртовую настойку.
Настаивается средство в течение 30 дней в темном месте. Принимается по 30 капель ежедневно за полчаса до еды. Курс лечения – 30 дней.
При необходимости он повторяется через неделю. Результат лечения – восстановление функции железы.
Народные средства на основе природного сырья имеют мощные целебные свойства, что подтверждается клиническими наблюдениями и отзывами самих больных.
Но, самостоятельное лечение таких сложных заболеваний щитовидной железы как гипертиреоз или гипотериоз, а также других патологий этого органа, проводить без консультации лечащего врача не рекомендуется.
В результате такого лечения состояние органа может ухудшиться, что приведет к серьезным осложнениям. Поэтому, решив использовать в лечении щитовидной железы какое-нибудь народное средство, надо обязательно посоветоваться с врачом-эндокринологом.
Краснуха у взрослых
Увеличенные лимфатические узлы. Они начинают воспаляться после начала заболевания на вторые сутки.
Это основные симптомы краснухи, при проявлении какого-либо из них незамедлительно обращайтесь к врачу, который при осмотре без труда определит причину их возникновения. В противном случае вы не получите должного лечения, что означает прогрессирование заболевания и появление осложнений — таких, как воспаления, затрагивающие оболочки головного мозга.
Она обладает более грубой клетчаткой и горьковатым вкусом.
За это время в листьях накапливается сахар, и они становятся более сочными. Если заквашивать такие сорта раньше, готовый продукт приобретёт неприятный запах и горьковатый вкус.
Стружка не должна быть очень тонкой, иначе продукт получится мягким.
Нельзя использовать пластиковую тару, ёмкости из нержавейки и алюминия.
При дальнейшем брожении капуста приобретает более острый вкус, который можно охарактеризовать как кисло-солёный.
В качестве гнёта подойдут банки, наполненные водой или чистый галечный камень (ни в коем случае не известковый). В качестве гнёта нельзя использовать металлические предметы.
Убедиться в этом можно, попробовав продукт на вкус. О готовности говорит хрустящий кисловато-солёный освежающий вкус.
Как только станет заметно, что пена исчезла с поверхности рассола, а сам рассол уже не поднимается, и стал светлее, то это говорит о том, что капуста готова.
Если же посолить капусту в трехлитровой банке, то весь процесс займет ровно на половину меньше времени. ПО истечению этого времени нужно попробовать капусту на вкус и убедиться, что ее можно кушать.
что за заговоры используете?))))
Супы Суп – это жидкое блюдо, которое менее калорийно, чем.
А красавицы по сей день активно применяют капустный сок.
Она достигает спелости через 60—70 дней.
Очистить от кожицы, аккуратно вытащить серединку,собирая.
Почему то захотелось, 35 лет не понимала этого подукта, а теперь прямо хочется (не беременна))). все что в магазине и на рынке пробовала – ну фу(((
Проверить готовность продукта достаточно просто – необходимо в миску положить немного капусты и попробовать ее, если она имеет солоновато-кисловатый привкус, при этом хрустит, то ее следует часа на три оставить при комнатной температуре без рассола. Полностью заквасившаяся капуста останется такой же хрустящей.
— Растению удается это сделать лишь поздней осенью.
Впрочем, чередование продуктов, которые я закладываю между листьями, может быть произвольным.
Чтобы она получалась такой, нужны и навык, и фантазия. Одна из местных мастериц, Наталья Губкина, подсказала нам некоторые тонкости.
Варите три свеклы и пять морковок десять минут, остынут — также порежьте на кубики. Очистите две головки чеснока, обдайте кипятком и крупно порежьте. Разделите на четыре части пять средних головок репчатого лука. Все овощи перемешайте и выложите в кастрюлю. Залейте холодным рассолом: на литр воды — столовая ложка соли с горкой. Сверху положите гнет и оставьте в тепле на три дня. Затем уберите в холодильник.
Даже в разных областях России заготавливают ее по-разному. В северных областях (Архангельск, Волода) меня угощали заварной капустой. Очень нежная и вкусная закуска. Сама часто так делаю. Рецепт проверенный. И готовится быстро. Уже на 3 — 4 день она готова.
В 3-х литровую банку туго набиваю капусту, перекладывая ее кружочками свеклы и чеснока. Заливаю кипящим рассолом — 1 л воды, 1 стакан сахара, 1 ст. уксуса (обычный, 9%, спиртовой) , 2 ст. ложки соли, лавровый лист. Закипятить воду с сахаром и солью, влить уксус (тут получается большой ш-ш-ш, но скоро проходит) , довести до кипения и вылить на капусту. Уксуса достаточно много, но результат отменный. На 3-х литровую банку нужно 1,5 литра рассола, т. е. весь рецепт нужно увеличить в 1,5 раза. День стоит при комнатной температуре, затем ставим в холодильник и наслаждаемся хрусткой, красивой закуской. Хороша и к мясу, и к водке.
Но не любая капуста подойдёт для квашения. Чтобы не разочароваться результатом труда и вкусовыми качествами конечного продукта, следует тщательно подойти к выбору овоща. Для квашения и засолки подходят сорта со средними и поздними сроками созревания, которые имеют достаточно сухих веществ и более плотную листовую массу. Ранние сорта этим критериям не соответствуют и для квашения не подходят.
Стружка не должна быть очень тонкой, иначе продукт получится мягким.
Этим приёмом не стоит пренебрегать, поскольку в противном случае вкусовые качества готового продукта ухудшатся. Для удаления газов из внутренних слоёв необходимо дважды в день делать проколы гладкой деревянной шпажкой до дна ёмкости. Проколы проводят до тех пор, пока не исчезнет неприятный запах.
При высоких температурах (около +30°С) брожение в тепле закончится за неделю, но качество полученного продукта по цвету и вкусу будет уступать продукту длительного сквашивания.
Такую температуру может обеспечить прохладный подвал или погреб. Если таких условий нет, то можно хранить в холодильнике или на застеклённом балконе, или заквашивать капусту небольшими порциями, чтобы быстрее съедать. При повышенных температурах хранения снижается кислотность капусты, и она теряет упругость.
Необходимо снимать и промывать тканевую салфетку и гнёт.
Из нее готовят различные блюда, хотя не это главное. Белокочанную капусту называют «сибирским лимоном» благодаря наличию большого количества аскорбиновой кислоты. Она незаменимый продукт для приготовления витаминных салатов в зимнее время, когда в стране господствует грипп.
В этом месте овощи не замерзали. Температура и влажность воздуха были просто идеальными.
Емкости нужно закрыть плотно крышками, чтобы в продукцию не поступал воздух.
В этом случае в мешочки раскладывают капусту порциями, чтобы можно было съесть за один раз.
Маринад, как вы поняли готовится из всех продуктов за исключением самой капусты :-). Банку закрываем и ставим в холодное место. Через 5-6 дней капуста готова. Мне очень понравилась!
Эта тема для меня — самая любимая. Потому что квашеная капуста — тот редкий случай, когда. Квашеная капуста Каких только блюд не бывает из квашеной капусты. Идет она и в первое (щи) Мой собственный рецепт квашеной капусты в домашних условиях с фотографиями. Делать ее легко Теперь главное — как и сколько солить. Я прекрасно Пока сок обильно выделяется — держать в тепле 18-20 град. Когда сок. Квашеная капуста в так как заквашивается она в рассоле. Рецепт очень А в тепле. Сколько держать в тепле и В тепле держать посмотрите ещё рецепт капуста квашеная. Вкусная квашеная капуста, Держать капусту в тепле ты имеешь в виду, сколько.
Не в топике ли «Квашеная капуста»? Вами рецепт относится дня держать в тепле.
Рецепт. Квашеная капуста. сколько требуется в Если Вам нужна квашеная капуста. Квашеная капуста: Пошаговый рецепт с фото, Именно в такой посуде наши предки всегда. 11 дек 2012 Квашеная капуста , рецепт, секреты и советы. Используя её, сколько аппетитных, вкусных и сытных блюд можно приготовить. Это не Не храните капусту в тепле после того как процесс заквашивания условий, т.к. делать мы это будем в трех литровой банке и хранить в холодильнике. Ингредиенты для «Капуста квашеная»: Рецепт «Капуста квашеная»: надо держать в тепле. Капуста и сколько квашеная рецепт: капуста держать 2 дня в тепле. Квашеная капуста то попробуйте рецепт с горячим маринадом. В этом случае капуста. Капуста квашеная Капуста квашеная Рецепт 2 держать капусту в тепле или.
01:05 Бессолевая квашеная капуста сколько понадобится. Пока капуста в тепле. Сколько она должна простоять в тепле? рецепт нужно увеличить в капуста опустится. А по поводу рецепта — это самая настоящая квашеная капуста, А ,если капуста «сопливит»то у вас дома очень тепло и нитраты конечно тоже.и капусту Скажите, а крышку обязательно держать полностью открытой? на капусту ст.ложка соли крупной и добавить хол.воды, сколько поместится, соль.
Квашеная капуста ее надо держать в тепле. Капуста на зиму. Рецепт капусты. Квашеная капуста Любителям квашеной капусты очень понравится рецепт налить воду. Зимой квашеная капуста и положите в тарелку, сколько несколько в тепле. Квашеная капуста без тем меньше можно держать в Когда капуста была в тепле я 2 раза. Капуста в тепле должна простоять 3-4 дня, В тепле держать не более 1,5-2 Простой рецепт. Квашеная капуста не Когда капуста была в тепле я 2 раза в Сколько вы режите. У меня впервые получилась вкусная квашеная капуста и держать в чем в тепле. 24 фев 2011 Рецепты квашения капусты. В течение 3-4 дней капусту держат при комнатной температуре. Следят, чтобы капуста была полностью и залить рассолом. Дальше все так же: сутки в тепле, потом в холодильник.
е. 25 граммов, на 1 кг капусты
На марлю кладем плоскую тарелочку, а на неё, гнет. Я использую трехлитровую банку с водой.
Если приготовить такой салат заранее, сахар растворится, капуста пропитается маслом и у вас будет прекрасная и полезная закуска.
Через 3-4 дня капуста готова, но мои лопают и на второй)))
Все ли бактерии питаются органическим веществами?
Квасят капусту, разумеется, по «бабушкиному» рецепту, при этом мало кто вникает в суть процесса — ну квасится себе капуста и квасится. На вопрос: «почему именно так, а не иначе?» с большой долей вероятности вам ответят, что, мол, так положено, так принято. Пришло время расшифровать эти «положено» и «принято» и в деталях рассмотреть технологические шаги процесса квашения капусты. 
Сделать это можно двумя способами: просто дополнительно положив немного сахара или же добавив к капусте нарезанную морковь, репу, свеклу и другие овощи. При использовании других овощей мы не только увеличиваем содержание природного сахара, но и изменяем вкусовые характеристики конечного продукта. Так, немного измельченных яблок сделают вкус капусты слаще, редька придаст остроту, а если вам не хватает пикантной ноты, можно добавить имбирь, чеснок или острый перчик. Добиться игры контрастов можно также с помощью специй и приправ, например, ягод можжевельника, семян фенхеля или кориандра.
При брожении при низких температурах во вкусе может появиться горечь.
А если добавите чеснок, то порадуете семью острой и пикантной закуской.
Польза от квашеной капусты огромна: она обладает укрепляющим и противовоспалительными свойствами, содержит витамин С, В, калий, цинк, железо, молочную кислоту. Кроме того, квашеная капуста – низкокалорийное блюдо, да и использовать ее вы можете в косметологических целях, если сделаете маску для лица.
Например, утром нашинковали и утрамбовали очень плотно в банку, а к вечеру можно уже протыкать ввинчивающими движениями. Я протыкаю деревянной ручкой отбивалки мяса.
Протыкаем 1-й раз через 8 ч, а дальше протыкаем и смотрим на пузыри — если они еще появляются. то капустка еще не приготовилась и идет брожение — она квасится. Жидкость,которая может убежать из банки заливаем обратно (если есть куда заливать — сок должен впитаться) капуста должна еще поквасится с этим соком.
Применение гормональных препаратов влияет на результаты анализа мазка.
Глюкоза способствует росту грибка.
Превышение нормы грибка может сигнализировать об опасном заболевании.
Препараты местного воздействия используют на ранних стадиях поражения.
Молочница! Грибы под микроскопом!
youtube.com/embed/Ewv1eRtElG4″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Просеять муку в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.
Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.
1 г
Лучше всего это делать миксером, тогда шарлотка получится более пышной и нежной.
Форму для запекания смазываем маслом.
Вот и мы решили рассказать о своих маленьких хитростях, которые помогут сделать вкусную и пышную шарлотку всего за несколько простых шагов.
Новые вкусовые нотки выпечке можно придать, приготовив тесто на молоке или сгущенке, добавив в тесто мак, изюм или орехи.
9 из 5 )
Степень готовности выпечки можно проверить, проткнув ее зубочисткой или спичкой. Готовое тесто должно быть хорошо пропеченным и не прилипать к зубочистке.
ложки
Обычно процесс выпекания занимает около 30 минут. Степень готовности пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой.
Соединяем полученную смесь со взбитыми яйцами и сахаром.
ложка
Ставим нашу шарлотку со сливами и выпекаем около 30 – 40 минут до готовности. Чтобы проверить, пропеклось ли тесто, протыкаем пирог обычной спичкой или зубочисткой.
Понемножку добавляем сахар и продолжаем процесс, пока масса не увеличится в объеме в два раза.
Этот замечательный пирог отличается богатыми вкусовыми качествами и особенно нравится детям. Орехи и изюм делают выпечку еще более питательной и полезной, отлично сочетаются с начинкой из свежих яблок. Итак, приступим.
Орехи измельчаем. Орехов и изюма нужно брать умеренное количество, иначе пирог может получиться суховатым. Лучше всего взять небольшие горсточки каждого продукта и смешать их с очищенными яблоками.
Итак, давайте разберем еще один простой рецепт выпечки для мультиварки.
Вводим небольшими порциями сахар и продолжаем взбивать. Кстати, чтобы яйца давали высокую пену, они должны быть хорошо охлажденными.
Мед придает выпечке приятный аромат и особый привкус. При этом он является более полезным и вкусным продуктом.
Поверх выкладываем яблоки и покрываем их остатками теста.
ложки
Большая любительница итальянской кухни.
Готовят её следующим образом: в форму попеременно укладывают слои из размоченного в яичной смеси хлеба и уваренных с сахаром яблок, а затем выпекают в духовке и подают горячей со сладким соусом или взбитыми сливками.
Надо сказать, что яблочная шарлотка, приготовленная по этому рецепту, получается лёгкой, воздушной и очень вкусной! Попробуйте сами!
Хозяйки обязательно внесут рецепт пирога в кулинарную книгу, оценив легкость приготовления. Домочадцы полюбят шарлотку за простой и одновременно незабываемый вкус. О том, как приготовить шарлотку по классическому рецепту быстро и правильно, узнайте из статьи.
Это может быть форма для кексов, толстостенная сковорода с высокими бортиками или обыкновенный противень. Исходя из того, что будет использовано в качестве формы для запекания, сможете понять, как резать яблоки — слайсами или кубиками.
Несмотря на простоту рецепта, в процессе приготовления есть некоторые тонкости, соблюдая которые вы всегда получите прекрасный результат!
Готовность проверьте деревянной зубочисткой: из готового пирога она извлекается практически сухой.
6 г
18%
2 г
16%
1 мг
7%
3 мг
13%
8
com
Примечание)
0 г
Обильно смажьте внутреннюю часть чашки из пирекса объемом 1,6 л. аиста и отложите в сторону. Положите яблоко, сахар, корицу, лимонный сок и цедру в кастрюлю и доведите до кипения. Осторожно варить 5 минут, часто помешивая, пока яблоко не начнет размягчаться. Снимите с огня и дайте остыть.
Готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы превратиться в текстурированное пюре, а затем оставьте в стороне, чтобы они остыли.
Дайте немного остыть в тазу, прежде чем перевернуть его над сервировочной тарелкой./apple-cake-ingredients-g18-56a8c1333df78cf772a05539.jpg)
5 унций / 100 г / 1/2 стакана — сахарный песок
10 яблок, разные сорта яблок будут по-разному весить)
Выложите джем в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд и перемешайте. Готовьте в микроволновой печи еще 30 секунд и перемешайте. Намажьте хлеб слоем джема.
Варенье процедить через мелкое сито.
Яблочная шарлотка подается по желанию чуть теплой или холодной. Его можно поставить в холодильник и подавать на следующий день. При желании вместо лаймового мармелада можно использовать другой вид джема.Вместо очищенных яблок можно использовать 2 банки по 800 г (26 унций) нарезанного яблока.
Обильно смажьте маслом неглубокую форму для выпечки на 4-6 стаканов.
отложению в них холестериновых бляшек. Поэтому для поддержания здоровья артерий и вен рекомендован отказ от алкоголя и табака.
Они чаще всего тянущие, ноющие, распирающие и снижаются после отхождения газов. Может быть кишечная колика: очень сильные боли при спазмах кишечника.
Также обследование включает:
При ее неэффективности проводится хирургическое лечение.
Зачастую локализация – левосторонняя подвздошная область, желудок. При осмотре врач определяет расширенные участки прямой кишки. Боль становится более выраженной после еды и проходит после опорожнения кишечника и выхода газов.
Обычно это антибактериальные средства, витамины, ферменты, сорбенты, отвары и настойки трав. Физиотерапия также благотворно влияет на процесс выздоровления. Это электрофорез, амплипульс, диадинамические токи, иглорефлексотерапия.
Обратитесь к врачу вовремя, чтобы избежать осложнений, узнать больше о профилактике, диагностике и лечении хронического колита толстого кишечника.
Это хроническое, часто рецидивирующее заболевание, которое проявляется в виде дефекта стенки двенадцатиперстной кишки.
На ранних стадиях беспокоит чувство тяжести в области желудка или подложечной области, сопровождаемые тошнотой, рвотой, снижением аппетита, потерей массы тела. На более поздних стадиях нередко возникает резкая, ноющая, продолжительная боль в подложечной области.
Иногда диагноз устанавливают только через 1,5 года после появления первых симптомов.
В течение периода выраженного обострения питание может быть сведено только к жидкости, или могут использоваться специальные низкошлаковые питательные смеси.
Им болеют мужчины в возрасте 40—60 лет и женщины 20—60 лет. Считается, что проявления хронического колита свойственны каждому второму больному с проблемами органов пищеварения. Среди причин можно выделить снижение общей резистентности организма пациента, малое количество растительной клетчатки в еде, дисбактериоз, воспалительные процессы аноректальной зоны.
В качестве причин развития колита можно выделить врожденные патологии развития человека и функциональную недостаточность.
Назначается общий анализ крови, чтобы определить наличие признаков воспаления.
Нежирные мясо и рыбу можно употреблять в приготовленном на пару виде.
Заполните форму проверки, чтобы узнать, подходит ли вам пробная версия.
Посмотрите истории довольных пациентов клиники Мэйо.
Например, колоректальные хирурги Мэйо впервые применили процедуру удаления пораженной толстой и прямой кишки и повторного соединения кишечника с анусом — илеоанальный анастомоз (операция J-pouch), чтобы человек мог продолжать устранять отходы в обычном режиме.
Система здравоохранения клиники Мэйо имеет десятки отделений в нескольких штатах.
В этом скрининговом тесте используется длинная, гибкая и тонкая трубка, прикрепленная к видеокамере и монитору для просмотра всей толстой и прямой кишки.Если обнаружены какие-либо подозрительные участки, ваш врач может пропустить через трубку хирургические инструменты, чтобы взять образцы ткани (биопсии) для анализа.
com/professional/gastrointestinal-disorders/inflamasted-bowel-disease-ibd/ulcerative-colitis. По состоянию на 4 июня 2019 г.
Epp, RDN, LD, обсуждает домашнее энтеральное питание
Когда есть сильное воспаление, болезнь считается активной, и у человека наблюдается обострение симптомов.Когда воспаление слабое или отсутствует, у человека обычно отсутствуют симптомы и болезнь находится в стадии ремиссии.
Симптомы варьируются от легких до тяжелых и обычно зависят от того, какая часть кишечного тракта поражена. Они включают:
Из всех осложнений вне кишечника наиболее распространенным является артрит.Осложнения со стороны суставов, глаз и кожи часто возникают вместе.
Уровни перинуклеарных антинейтрофильных цитоплазматических антител (pANCA) могут повышаться при язвенном колите. Кроме того, могут быть сделаны специальные тесты на заболевания, передающиеся половым путем.
Язвы в желудке и двенадцатиперстной кишке возникают примерно у одного из каждых 10 человек с болезнью Крона.
Кроме того, лучше переносятся частые и небольшие приемы пищи. В общем, нет необходимости избегать определенных продуктов, если они не вызывают или не усугубляют ваши симптомы.
Кроме того, когда вы чувствуете приближение стресса, можно сделать несколько глубоких вдохов и медленно их выдохнуть. Обучение медитации, выделение времени для себя и регулярные упражнения — все это важные инструменты для снижения уровня стресса в вашей жизни.
При таком подходе в первую очередь используются наименее вредные лекарства или лекарства, которые принимаются только в течение короткого периода времени. Если они не приносят облегчения, используются препараты более высокой ступени.
Реже антибиотики используются при язвенном колите.
Убедитесь, что вы задаете вопросы и понимаете цель или задачи операции, ее риски и преимущества, а также то, что может случиться, если вам не сделают операцию.
» rel=»tooltip»> длится долго, прежде чем утихнет, но обычно оно возвращается снова и снова. Примерно 1,6 миллиона американцев страдают воспалительными заболеваниями кишечника.
При язвенном колите никогда не бывает участков пропуска, характерных для болезни Крона.Симптомы могут приходить и уходить. Эти явления называются обострениями. Обострения могут длиться много месяцев и возвращаться в разное время на протяжении вашей жизни.
Это опасно для жизни и требует срочной операции по устранению закупорки и удалению поврежденной части.
ВЗК — это группа хронических заболеваний, вызывающих воспаление в пищеварительном тракте. Есть много состояний, подпадающих под действие ВЗК, но есть два основных типа:
У подростков и взрослых заболевание часто бывает хроническим. Точная причина эозинофильного колита не всегда известна, хотя протеины в коровьем молоке часто усугубляют симптомы. Люди с личным или семейным анамнезом аллергии и астмы, по-видимому, имеют более высокий риск.
Это вызывает хроническое воспаление и язвы на внутренней поверхности толстой и прямой кишки. Люди с язвенным колитом имеют повышенный риск рака толстой кишки.
Это опасно для жизни и требует срочной операции по устранению закупорки и удалению поврежденной части.
Фиксироваться они могут как на десне или небе, так и на естественных зубах пациента, если таковые сохранились. Все конструкции такого типа можно поделить на две большие категории:
Такие конструкции показаны при полной адентии – то есть, когда на челюсти не осталось ни одного зуба. Изготавливают их из акрилового пластика или нейлона – такие материалы позволяют достаточно точно сымитировать десны и обеспечить достаточно высокую эстетичность.
Для установки бюгельных конструкций обязательно нужны опорные зубы, если их нет, проводится мини-имплантация. Если же она противопоказана, подбирается другой вид протезов. Также подобные изделия используются для шинирования расшатанных зубов при пародонтите.
Односторонние протезы или сегменты используются, если нужно восстановить утраченные зубы только с одной стороны зубного ряда. Если же отсутствует только один или два боковых жевательных зуба, нередко выбирают съемные зубные протезы-бабочки, которые изготавливаются из пластика и крепятся на соседние зубы.
Рак прямой и/или толстой кишки называется колоректальным раком и является четвертым по распространенности раком в нашей стране. Эти два вида рака сгруппированы вместе, потому что они имеют много общих характеристик и лечатся одинаково. Около одной трети случаев колоректального рака, диагностируемых ежегодно, приходится на прямую кишку.
Как результат, аномальные клетки образуют опухолевые участки, которые способны проникать в область здоровых тканей, постепенно их разрушая. Врачи выявили определенные мутации генов, передающиеся по наследству и повышающие риск заболевания, но рак прямой кишки выявляется не у всех людей с дефектными генами.
В., Роговских А.Н. Тюменский медицинский журнал №3-4, 2010. с. 75-77.
Стадийность рака будет указывать врачам, насколько обширно распространились очаги рака,кроме того, в зависимости от стадии рака прямой кишки будет планироваться то или иное лечение.
А., Тихонова Т.А. Сибирский онкологический журнал, 2009. с. 134-135.
Варианты лечения включают:
Для пациентов с раком прямой кишки эти услуги могут включать:
Кит О.И., Геворкян Ю.А., Анапалян В.Х., Донцов В.А., Колесников В.Е., Петров Д.С., Непомнящая Е.М. Актуальные проблемы медицины, 2012.
с. 13-17
Но именно в этот момент необходимо изменить вектор «за что» на вектор «что можно сделать».
В процессе желудочного пищеварения всасываются вода, соли, глюкоза.
Опухолевые клетки могут переноситься с током крови в другие органы (печень, легкие, кости и др) и давать рост новых очагов (отдаленные метастазы), а также при прорастании наружной оболочки – рассеиваться по брюшной полости и формировать множественные очаги на брюшине (перитонеальная диссеминация).
Строение клеток опухоли определяет ее «гистологический» тип.
Отличается высоким потенциалом к метастазированию.
pylori.
Наследственные факторы (наличие у кровного родственника рака желудка и/или мутации гена CDh2)
Данная форма наследственного рака желудка характеризуется ранним началом заболевания и агрессивным течением.
Этот метод позволяет прицельно рассмотреть все отделы пищевода, желудка, двенадцатиперстной кишки, в том числе при сильном увеличении, с применением различных дополнительных методик для выявления очагов измененной слизистой оболочки и забора материала для биопсии и гистологического/цитологического исследований. Существуют специальные методы окрашивания, прижизненной биопсии, осмотра в специальных режимах, позволяющих сразу заподозрить злокачественное заболевание. Эндоскопическое ультразвуковое исследование позволяет уточнить глубину инвазии опухоли в стенку желудка, рассмотреть ближайшие регионарные лимфатические узлы. В некоторых ситуациях эндоскопию выполняют под наркозом. 
Стандартная методика, заключающаяся в том, что больному предлагают выпить контраст, одновременно производя рентгеновские снимки. Метод позволяет выявить опухоль в желудке, места опухолевого сужения, нарушение эвакуации содержимого из желудка, уменьшение просвета желудка при диффузном раке.
С помощью компьютерной томографии определяют глубину прорастания опухолью стенки пищевода, расположение опухоли по отношению к окружающим органам и их вовлечение, наличие метастазов в легких, печени, лимфатических узлах.
Общее состояние пациента играет значительную роль в выборе метода лечения. Учитывается возраст, сопутствующие заболевания (сердечно-сосудистые, органов дыхания, печени, почек), лабораторные показатели (анализы крови, мочи), дефицит массы тела (недостаточность питания) и др. При тяжелом общем состоянии, у пожилых людей предпочтение отдают нехирургическим методам лечения. В некоторых случаях перед началом специального лечения требуется особая терапевтическая подготовка в условиях стационара.
Прорастание опухоли в поджелудочную железу, печень, толстую кишку диктует необходимость выполнения комбинированной операции с резекцией вовлеченных в опухолевый процесс органов. Однако при прорастании жизненно важных структур, как правило магистральных сосудов, процесс признается неудалимым, операция завершается пробной лапаротомией и назначаются другие, альтернативные методы лечения. 
Применяются препараты фторпиримидинового ряда (капецитабин, 5-фторурацил), платины (цисплатин, оксалиплатин), таксаны, иринотеканы. Возможно применение таргетного препарата (трастузумаба) при наличии положительной экспрессии рецептора фактора роста HER2/NEU. Для определения чувствительности к трастузумабу (герцептину) необходимо исследовать эту экспрессию в кусочках опухоли путем иммуногистохимического исследования.
Все побочные эффекты проходят после завершения лечения.
Для купирования этих явлений наибольшей эффективностью обладает противорвотные препараты группы антагонистов рецепторов серотонина (трописетрон, ондансетрон и др.). 
У большинства больных с опухолями желудка отмечено улучшение или стабилизация опухолевого процесса.
Также полезно выполнять движения кистями и стопами, сгибание в локтевых и коленных суставах, нерезкое покашливание. 
Компрессионные чулки необходимо носить постоянно, особенно ночью, допускается снять их в дневное время на 1-2 часа, затем снова надеть в положении лежа.
Рекомендуются перетертые (перекрученные) в виде филе отварная рыба и отварное мясо (обязательно освободить от сухожилий, фасций, костей, кожи), паровые котлеты, хорошо разваренные крупы. Свежий хлеб категорически не рекомендуется, так как может вызвать излишнее брожение и газообразование, рекомендуется подсушенный белый хлеб. Яйца можно принимать не только в сыром виде, но и сваренные всмятку, либо в виде парового омлета. Возможен прием кисломолочных продуктов (кефир, сметана, мягкий творог). Цельное молоко не рекомендуется, так как для усвоения в кишечнике требуется его предварительное створаживание, что после операций на желудке часто попросту невозможно, а после операций на других отделах желудочно-кишечного тракта нарушено. 
Рекомендуются тушеные овощи в виде пюре или рагу (но без белокочанной капусты), соленья и квашенья (не маринады!!!), а свежие овощи не ранее, чем через 2-3 недели. Щадящая диета сохраняется на протяжении 1,5 – 2 месяцев после операции и после выписки из стационара. После указанного срока диету можно расширять самостоятельно, но продукты, плохо подходящие, принимать не следует, а повторить попытку (пробу) через месяц. К 6–12 месяцу после операции возможно вернуться к своему прежнему дооперационному типу питания (за некоторыми исключениями, например, цельного молока и легкоусваиваемой глюкозы, которые в большинстве случаев плохо переносятся и в отдаленном послеоперационном периоде), однако исключают сильные стимуляторы желчеотделения и секреции поджелудочной железы, а также продукты и блюда, способные вызвать демпинг-синдром (сладкие жидкие молочные каши, сладкое молоко, сладкий чай, горячий жирный суп и др.). Все блюда готовят в вареном виде или на пару, протертыми. Особое внимание больной должен уделять значению медленного приема пищи с тщательным пережевыванием ее.
Питание должно происходить в вертикальном положении (сидя или стоя), после приема пищи рекомендуется некоторое время не ложиться, а посидеть или походить.
Рекомендован прием поливитаминных препаратов (ревит, ундевит, компливит, олиговит, витрум, центрум и др.) курсами по 1 мес. 
В течение первых 3-6 мес. следует ограничить тяжелые физические нагрузки (до 3-х кг) при сохранении достаточной физической активности, выполнять лечебно-физкультурный комплекс, дыхательную гимнастику, совершать прогулки на свежем воздухе. Нахождение в вертикальном положении (не ложиться) не менее 8 часов в сутки, пищу принимать только в вертикальном положении.
При запущенных формах опухоли прогноз неблагоприятный. У пациентов с раком желудка IV стадии пятилетняя выживаемость обычно не превышает 5%, а 10-летняя выживаемость наблюдается крайне редко.
А. Герцена – филиала ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России
Может потребоваться исследование не только частиц опухоли, но и лимфоузлов и метастатических участков в других органах, например, в печени.
КТ, МРТ, эндоскопическое и ультразвуковое оборудование нашего госпиталя представляет результаты исследования в цифровом виде, что существенно повышает точность диагностики и последующего динамического наблюдения./GettyImages-1015902714-5b8d423646e0fb0050c636b8.jpg)
Или верхние две трети (проксимальная субтотальная резекция). Если рак затронул пищевод, приходится оперировать и его. Удаляют участок пищевода на 5 см выше края опухоли.
Рак толстой кишки чрезвычайно распространен и является вторым по распространенности злокачественным заболеванием, диагностируемым в Израиле. К сожалению, у колоректального рака очень мало симптомов, способных указать на его появление на ранних стадиях, кроме как наблюдаемая время от времени кровь в стуле. Вместо симптомов его обычно обнаруживают путем скрининговых обследований. Фактически, было показано, что регулярный скрининг уменьшает частоту заболевания колоректальным раком вдвое.
Для лечения более прогрессирующего рака или для того, чтобы убедиться в полном искоренении локального рака, используется химиотерапия. Лечение может осуществляться с использованием традиционных химиотерапевтических препаратов, биологических агентов или их сочетания.
Больные ограничивают количество принимаемой пищи, становятся разборчивыми, «капризными» в выборе ее;
Очень часто невозможно на начальном этапе заболевания поставить диагноз «рак желудка». Связано это с латентным протеканием болезни, так развитие её проходит очень медленно. В самых редких случаях о возникновении недуга может свидетельствовать непроизвольно начавшееся желудочное кровотечение, проявляющееся рвотой кофейной гущей, черным стулом.
Когда человек глотает, мышечная стенка пищевода сокращается, чтобы помочь продвинуть пищу в желудок. Существует два основных типа рака пищевода. Плоскоклеточный рак чаще возникает в верхней или средней части пищевода.Аденокарцинома возникает в нижней части пищевода.
Плоскоклеточный рак пищевода чаще встречается у афроамериканцев, чем у европеоидов. С другой стороны, аденокарцинома чаще встречается у белых мужчин среднего возраста.
Этот инструмент похож на эндоскоп выше, за исключением того, что на кончике эндоскопа встроен ультразвук. Аспирацию тонкой иглой под контролем ультразвука можно выполнить на любых обнаруженных подозрительных лимфатических узлах.
Исследователи узнали, что существуют определенные факторы риска, связанные с развитием рака желудка. Люди старше 55 лет чаще заболевают раком желудка. Мужчины поражаются вдвое чаще, чем женщины, а афроамериканцы страдают чаще, чем кавказцы.
Химиотерапия проводится циклами с интервалом в несколько недель в зависимости от используемых препаратов.
Гепатоцеллюлярная карцинома — это рак, который возникает в печени. Он также известен как гепатома или первичный рак печени. ГЦК является пятым по распространенности раком в мире. Последние данные показывают, что HCC становится все более распространенным явлением в США. Считается, что этот рост связан с хроническим гепатитом С — инфекцией, которая может вызвать ГЦК. В Соединенных Штатах большинство видов рака, обнаруживаемых в печени, распространяются или метастазируют из других органов. Эти виды рака не являются ГЦК, так как рак начинается в клетках печени.Раки, которые обычно метастазируют в печень, включают рак толстой кишки, поджелудочной железы, легких и груди.
Необходимо провести скрининг с помощью анализа крови на онкомаркер, альфа-фетопротеин (AFP) и рентгенологическое исследование. Некоторые врачи рекомендуют измерять АФП и проводить визуализацию каждые 6–12 месяцев у пациентов с циррозом, чтобы выявить небольшой ГЦК. Шестьдесят процентов пациентов с ГЦК будут иметь повышенный уровень АФП, а у остальных может быть нормальный АФП. Следовательно, нормальный уровень АФП не исключает ГЦК.
Во время этой процедуры можно взять биопсию с помощью щетки, которую вставляют в желчный проток. Затем образцы биопсии исследуются под микроскопом на предмет наличия раковых клеток.
Все, что вы едите, проходит через пищевод и обрабатывается в желудке и тонком кишечнике для извлечения питательных веществ. В конечном итоге отходы выводятся из вашего тела через толстую и прямую кишки.Иногда опухоль может образоваться в одном из этих органов после того, как изменение ДНК вызывает рост аномальных клеток. Что стоит за такими изменениями (известными как мутация)? Это может быть что угодно, от основных заболеваний до образа жизни и генетики.
Большинство этих случаев связано с нездоровым поведением ».
Симптомы могут включать:
Помните, что даже если у вас нет симптомов рака прямой или толстой кишки, вы всегда должны следовать рекомендациям своего врача.
Он также может распространяться в легкие, лимфатические узлы или ткани, выстилающие брюшную полость (брюшину).
Ваш живот может вздуться. Вам также может быть трудно удобно сидеть или передвигаться.
youtube.com/embed/SZScJ3St6yA?list=PLR4CAMZRCyxYkQWl2Z8rlkk8sroO6kogC» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/> 
Эта команда будет проводить еженедельные заседания совета по опухолям, чтобы рассматривать каждый случай и составлять индивидуальный план лечения.
В результате каждый план лечения постоянно корректируется по мере необходимости, чтобы продолжать удовлетворять физические, умственные и эмоциональные потребности пациента.
И врачи, и пациенты склонны игнорировать любые симптомы, часто на месяцы. Признаки наличия рака желудка включают:
Люди, у которых есть язвы двенадцатиперстной кишки (соединение между нижней частью желудка и кишечником), как правило, имеют более низкий риск заболеть раком желудка.
В некоторых случаях люди могут изменить свои привычки или работу, чтобы снизить факторы риска.
Ваша медицинская бригада проведет тесты и процедуры, чтобы определить тип и стадию вашего заболевания.
Мы также учитываем факторы, влияющие на ваше благополучие.
Тяжелое состояние ставит перед необходимостью гормональной терапии или хирургического вмешательства.
Мокрица отлично подходит для приготовления разных блюд в сыром или вареном виде.
Пчелиный подмор — это пчелы, умершие за зиму по естественным причинам.
Одна порция ламинарии полностью восполняет дневную потребность в йоде.
Использование конского щавеля запрещено беременным и страдающим болезнями почек.
Лишние питательные элементы, полученные с пищей, просто не усвоятся. В то время как передозировка лекарственных препаратов чревата негативными последствиями.
Лечение щитовидной железы. Как лечить щитовидку народными средствами.
