Диета при диабете — питание и меню при сахарном диабете

Соблюдая диету при сахарном диабете можно достичь снижения уровней гликемии и гликированного гемоглобина почти в 2 раза. Об этом свидетельствуют исследования ученых.

Врач-диетолог Инна Король назвала принципы питания при диабете.

Читайте также: Назвали лучший завтрак для людей с диабетом

1. Приемы пищи должны быть регулярными, в одно и то же время. Недопустимо голодать, ведь это может привести к гипогликемии и даже коме.

2. Перекусы при диабете под запретом. Количество приемов пищи должно быть 4-6, чтобы избежать резких скачков уровня глюкозы.

3. Исключаем продукты пищевой промышленности:

• колбаса
• консервы
• вяленое
• копченое мясо
• полуфабрикаты

Оставляем минимально обработанное и максимально органичное.

4. Диета должна быть зеленой, овощи стоит употреблять лишь по цветовому признаку:

1. брокколи
2. капуста
3. салат
4. огурцы
5. кабачки

5. Привычные крупы заменяем на бобовые:

• горошек
• соя
• нут

Можно есть бурый рис и овсянку.

6. Мясо можно только диетическое:

1. курица
2. индейка
3. нежирная говядина
4. крольчатина

Употреблять необходимо только вареное, тушеное или приготовленное на пару. Жареное под запретом.⠀

7. Яйца – 2 штуки в день в виде омлета.

8. Фрукты лучше заменить ягодами.

9. Рыба:

• лосось
• тунец
• треска
• палтус

Они насытят организм белком и полезными ненасыщенными жирными кислотами. Рыбу готовим на пару, варим.

Ни в коем случае не жарим и не стоит использовать панировку. Рыба в тесте, сухарях – гликемическая бомба.

10. Орехи можно есть. Горсть орехов – кладезь витаминов, полезных жиров. Гарантирует сытость.

11. Хлеб – только цельнозерновой. Никаких булочек, выпечки, белого хлеба.

12. Молочные продукты можно в ограниченных количествах. Можно нежирный йогурт без добавок или же стакан молока.
⠀
13. Соусы к блюдам должны быть нежирными и простыми. Лучше всего делать соусы самостоятельно, к примеру, измельчите помидоры.

14. Кофеин можно употреблять только при симптомах гипогликемии.

Кофе хотя и не содержит сахаров, но поднимает уровень кортизола, который приводит к повышению глюкозы в крови.

По словам врача, такая диета в течение 8 недель дает положительный эффект.

Помните! Диету при диабете может назначить только эндокринолог или диабетолог после изучения состояния здоровья.

Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.

Диета при сахарном диабете: стараемся избежать осложнений

Диета при сахарном диабете просто необходима! Многие люди относятся к этому заболеванию несерьезно, как к обычной простуде. Но, к сожалению, это довольно серьезная болезнь, с которой нужно жить по определенным правилам.

Что это – сахарный диабет?

При этом заболевании в организме человека прекращает вырабатываться или распознаваться инсулин. Это важнейший гормон, который отвечает за многие процессы, происходящие внутри нас. Это происходит, если болезнь не лечится медикаментами и не соблюдается диета при диабете, что самое важное для человека, страдающего данным заболеванием. Про данный режим питания нужно знать четко, соблюдая каждый его принцип. Но есть и диетические особенности при сахарном диабете. Они зависят от типа заболевания, возраста больного будь то ребенок, женщина во время беременности, полный или пожилой человек.

Первый тип

Его называют инсулинозависимым. В числе заболеваний сахарным диабетом находится всего 20% больных, имеющих этот тип. Он проявляется в самом раннем возрасте, так как в большинстве своем передается по наследственной линии. Может возникнуть от перенесенных инфекций, особенно, когда есть предрасположенность к этой болезни. Начало этой болезни резкое. Оно сопровождается постоянной жаждой, потливостью, даже потерей массы тела. Ожирения при таком заболевании не встречается, а если не придерживаться правильности лечения, то такая болезнь будет развиваться все сильнее.

Второй тип

К нему относится 80% всех больных сахарным диабетом. Инсулин у этих людей вырабатывается, но плохо, либо не распознается по организму. Диета при сахарном диабете таким пациентам просто необходима. К этому типу относятся люди с предрасположенностью к ожирению, лишнему весу, перееданию и неправильному питанию, то есть ведению неправильного образа жизни. Если не придерживаться диеты при сахарном диабете, то может развиться инсулинозависимое состояние. Это тот момент, когда возникнет необходимость вводить инсулин искусственно.

Эта стадия развивается после 35-летнего возраста, так как заболевание имеет приобретенный характер. Болезнь практически не проявляет себя на ранних стадиях. Развивается очень медленно, тихо и незаметно. Течение заболевания всегда стабильно, отсутствуют резкие скачки. Ожирение при этом заболевании встречается практически в каждом случае, использование инсулина только в отдельных случаях. Именно этому типу необходима диета при диабете.

Что нужно знать о диете при диабете?

Многие думают, что ребенок не может стать жертвой этого заболевания. Однако, такое мнение ошибочно. Чтобы уберечь собственное чадо от сахарного диабета, предстоит следить за его рационом. Нельзя, чтобы малыш переедал сладости, мучные, хлебопекарные изделия и жирную пищу. Ограничьте его от потребления чипсов, газировки (сильно сладкой, например Кока-Колы). Ведь именно излишек таких продуктов может стать причиной развития сахарного диабета. Поэтому диета, соблюдаемая при сахарном диабете, поможет поддержать здоровье.

Продукты, входящие в рацион, не должны нагружать печень, почки, желудок, кишечник и сердце. Разработана даже специальная диета при сахарном диабете, она называется «стол №9». Для каждого больного врачом подбирается свой рацион питания, который должен соблюдаться в обязательном порядке.

Необходимые продукты, при диабете первого типа

Если специалист определил, что у вас первый тип диабета заболевания, то есть инсулинозависимый, вам стоит употреблять следующие продукты:

• Много овощей. Это необходимо, даже если вы не очень любите шпинат или капусту. На столе диабетика должны всегда присутствовать свежие овощи, вареные или в виде салатов.
• Фрукты, только кислые. Это цитрусовые, кислые яблоки, можно киви. Чем больше кислоты содержат фрукты, тем полезней они для диабетика.
• Вареные куриные и перепелиные яйца. Их лучше доводить до состояния «всмятку», чтобы в них сохранилось больше питательных компонентов. Если вы не любите яйца, то придется зажать нос, но съесть хотя бы одно в день.
• Макароны и каши из круп. Это необходимо включить в свою пищу, даже если вы не являетесь любителем каш. Варите их на молоке, по желания можно добавить сливочное масло. Это только дело вашего вкуса, но каши и макароны употреблять нужно обязательно.
• Дрожжевые изделия. Ешьте их, но не переусердствуйте. Если вы не едите хлеб, то можете в аптеке приобрести дрожжевые таблетки. Они заменят пироги и булки.
• Сок из томатов. Встречаются, но очень редко люди, которые не любят данный продукт. Можете заменить его обычными свежими помидорами. Компоненты, содержащиеся в этом красном овоще, имеют свойство помогать не только диабетикам, но и просто поднимать настроение! Все дело в том, что в помидорах есть так называемый гормон радости!
• Чай. Его нужно пить много, но без сахара. Чтобы убрать горечь, просто добавьте в напиток молоко. Диабетикам можно и нужно пить молоко и чай.
• Вода – неотъемлемая часть рациона диабетика. В день нужно много выпивать воды, не меньше 6 стаканов. Так как на этом уровне заболевания постоянно присутствует тяга к жидкости, поэтому такое количество воды не должно стать проблемой.

Что нельзя кушать при первом типе диабета?

Диета при сахарном диабете включает в себя не только необходимые продукты, но и запрещает употребление некоторых из них. Рассмотрим, от чего придется отказаться таким людям.

• Все шоколадные изделия. Даже если вы являетесь сладкоежкой, то от шоколада придется отказаться. При сахарном диабете практически полностью убирается из меню весь сахар, все сладкое.
• Мед тоже следует убрать. В основном, это один из самых полезных продуктов, но не при диабете. Учитесь пить чай без добавления сладких вкусов. Можете купить сахарозаменитель в магазине, а лучше в аптеке. Он поможет привыкать к без сахарной диете.
• Жир свиной не должен присутствовать в рационе. Начните питаться говядиной, рыбой и курицей, постной свининой. Полностью исключите потребление сала – соленого, копченого и вареного. Употребление такого продукта само по себе является вредным, а для человека с диабетом – вдвойне!
• Любителям горчицы придется попрощаться с этой приправой. Если вы привыкли намазывать ее на хлеб и мясо, то придется отвыкать. Поможет кетчуп! Кладите его на хлеб, в макароны и на мясо. Это поможет избавиться от зависимости от горчицы.
• Выше было написано, что нужно принимать те продукты, в которых есть дрожжи. Сдобы это не касается. Есть большая разница между сдобным тестом и дрожжевым. Дрожжевое можно, сдобное – нет!
• Виноград и изюм следует исключить из рациона. В них содержится большое количество углеводов и сахара, что вредно для людей, страдающих диабетом. Даже если вы живете в южном городе, где много винограда, то вам придется от него отказаться.
• Острые продукты и блюда придется забыть. Все, что связано с острым перцем, уксусом и другими острыми приправами, должно отсутствовать на столе и в диете при сахарном диабете первого типа. Конечно, привыкшему человеку к таким богатым вкусам, изначально еда покажется пресной и невкусной. Но со временем вкусовые рецепторы привыкнут, вы начнете кушать такую еду.
• Соленую еду и соль тоже придется исключить. Здесь будет сложней привыкнуть, но придется. Многие люди, которые перешли на рацион без соли говорят, что только первые недели тяжело, а потом привыкаешь. Такая еда им кажется вкусней, чем с добавлением соли. Действительно, природой задумано так, что изначально все вкусное и без соли, ее достаточно в изначальном виде. Это уже люди сами стали досаливать, привыкая к соли все больше и больше.

Что нельзя кушать при диабете второго типа?

При этом заболевании диета является основой лечения и даже поддержания полноценной жизни. Чтобы облегчить течение болезни, диета при сахарном диабете второго типа должна быть более строгой, чем при первом. Но это не значит, что меню станет ужасным. Чтобы при сахарном диабете, соблюдать диету вам придется исключить ряд продуктов.

• Колбасы и сосиски. От этих деликатесов придется отказаться, вне зависимости от того, какого они качества. И дорогие натуральные колбасы и дешевые, где и мяса практически нет, стоит убрать полностью. Для многих это будет настоящей трагедией, террором для организма. Но если хочешь быть здоровым, то еще и не от такого откажешься.
• Все, что при приготовлении включает маргарин – теперь это враг вашего здоровья. Не заправляйте им макароны, уберите со своего стола всю стряпню на основе маргарина.
• Сметана, только жирная. Исключите из рациона этот продукт. Привыкайте к обезжиренной, или вовсе про нее забудьте. Сметана вредна для диабетиков. Каждый раз, когда ваш взгляд упадет на витрину с этим продуктом, помните, что она вам вредна!
• Рыба, но не вся, только жирная. Полностью исключите лососевых, семгу, скумбрию и прочую жирную рыбу. Есть много видов рыбы, которые вам можно кушать, например, минтай или камбала. Это вкусные и полезные рыбки, которые и стоят недорого.
• Все копченое должно уйти с вашего стола, чтобы не мешать здоровью. Если вы являетесь любителем копченостей, то придется менять свои вкусы. Это будет очень непросто, но вы должны побороть себя. Помните, что здоровье важней, чем кусок копченого мяса или рыбы. Про колбасу мы уже говорили ранее.
• Сливки тоже теперь не ваш продукт. Пейте и добавляйте в блюда молоко, но только не сливки. Они способны подорвать ваше здоровье, когда вы сами к нему стремитесь.
• Все орехи. Они полезны при большинстве заболеваний, но сахарный диабет – исключение. От орехов отказаться проще всего, ведь они не входят в основу приготовления блюд, не являются каждодневным рационом.
• Мед тоже убирайте полностью. Эта сладость вам теперь вредна, а не полезна. Помните это и при простудных заболеваниях, когда можно выздороветь при помощи меда. Ведь одно лечить, а другое калечить нельзя.
• Газировка и лимонад легко заменяются соком и морсом. Помните это, когда захочется вкусного питья. Избегайте всех напитков, где содержится консервант и много сахара. От этих напитков отказаться легко. Пейте больше минеральной негазированной воды, собственноручно выжимайте сок, не добавляйте в него сахар.
• Варенье тоже нельзя, но почему? Потому что в нем много сахара. Если вы заготовили для зимнего времени много такого варева, то отдайте его соседям, детям и внукам, кормите им всех родственников, но только не питайтесь сами. Это действительно вредно для человека с диабетом.
• Все сухофрукты для диабетика вредны. Это обуславливается опять же углеводами и сахаром. Фрукты, когда свежие, имеют в своем содержании меньше этих элементов, чем в сушеном виде. Варите компот из свежих ягод и фруктов, чтобы не навредить своему здоровью.
• Картошку стоит только ограничить в количестве. Полностью от нее отказываться не стоит. Ешьте ее в супах, раз в неделю можно побаловаться жареной, пюре или просто вареной картошечкой. Из-за того, что в ней содержится много крахмала, следует ограничить себя в потреблении этого овоща.
• Все спиртные и алкогольные напитки должны полностью исключаться. Диета при сахарном диабете не терпит алкоголя. Будь то даже банка пива, все равно нельзя. В праздники можете позволить себе рюмку коньяка или водки, но вино и пиво не должны присутствовать в рационе вообще.
• Выпечка сдобная, сладкие продукты. Это тоже нужно убрать. Как бы тяжело вам не было отказаться от булок и пышного хлеба, но сделать это придется. Покупайте в магазине хлебцы, они помогут наесться и без привычного хлеба. Для диабетиков есть специальное печенье, с которым вам можно будет пить чай.
• Напитки сладкие. Про то, что в чай нельзя добавлять сахар, мы уже говорили. Это же касается всех напитков абсолютно! Не покупайте в магазинах сок, ведь в нем есть много сахара и консервантов. Лучше приобретите соковыжималку и делайте сок дома Его можно делать из апельсинов, кислых яблок, моркови. Такие соки для вас будут полезными, а не вредными.

Что можно диабетикам второго типа?

Мы описали все продукты, которые нельзя употреблять в диете при сахарном диабете. Исключив только их, вы сможете качественно поддерживать свое здоровье без медикаментов. Но есть такие продукты, которые просто необходимо кушать диабетикам.

• Морковь. Делайте из нее сок, грызите в свежем виде, добавляйте вареным в салаты и гарниры.
• Капуста. Рецептов приготовления этого зеленого овоща полно! Можете жевать сырые листья, резать их в салат и даже тушить с нежирным мясом. В любом виде капуста будет вам полезна.
• Репа. Этот овощ кушайте сырым. Можете просто порезать на дольки, и есть, а можно приготовить из нее отличный салатик. Потрите репу на крупной терке или мелко нашинкуйте, добавьте в нее обезжиренную сметану. Это очень вкусно!
• Помидоры – любимый овощ многих из нас! Их вы можете кушать в неограниченном количестве и в любом виде.

Напоследок

Если вам поставили диагноз – сахарный диабет, то помните, что это не приговор, но и не шутка. Это болезнь, которая постоянно должна лечиться. Диета обязательна при сахарном диабете, ведь только правильно питаясь, вы сможете поддерживать свой организм и прожить полноценную жизнь!

Диета при сахарном диабете

Чем больше мы знаем о своем теле и о различных болезнях, тем лучше. Знание — это наше оружие. Знаешь ли ты, что такое инсулин, которым лечат диабет? Почему лекарства такие дорогие? Об этом и о том, можно ли есть сало при диабете, читай далее.

Диабет — хроническое заболевание, которое достигло масштабов эпидемии в наше время. Более 400 миллионов человек в мире страдают сахарным диабетом на данный момент. Заболеть ужасной болезнью могут даже те, кто не предрасположен к подобным сбоям в организме…

Причина проста: слишком много сахара в разных продуктах питания, даже там, где он совершенно не должен присутствовать. Сахар постепенно убивает людей, особенно тех, кто не следит за дозами его потребления. В кетчупе, полуфабрикатах, йогуртах, заквасках, консервированных овощах — сахар присутствует абсолютно везде, даже если продукт несладкий.

До того как стали широко использовать уколы с инсулином, диабет рекомендовали лечить при помощи этой диеты. «Так Просто!» знакомит тебя с планом питания при сахарном диабете, который поможет избежать осложнений заболевания и даже вылечить его! Кроме того, так питаться полезно всем нам — в целях профилактики сахарного диабета.

Диета при сахарном диабете

1. Чем меньше углеводов — тем лучше! Лечение диабета, которое широко практиковалось раньше, заключалось в максимальном ограничении углеводной пищи. Ни в коем случае нельзя есть сладости, даже те, что «для диабетиков», а также каши, картофель, мучное — всё, что содержит простые и сложные углеводы.

   Можно есть: мясо, даже жирное, рыбу, птицу, яйца и морепродукты, сыр, сливочное масло, зеленые овощи, грибы.
   

2. Необходимо полностью отказаться от фруктов. Любые фруктовые соки, морковь, свекла, кукуруза, фасоль и горох, лук, помидоры — все эти овощи и фрукты способствуют резким скачкам сахара в крови.
   
3. Нужно помнить: если съесть слишком много любой пищи, это всё равно вызовет скачок сахара! При диабете нельзя переедать, необходимо есть маленькими порциями и преимущественно белковую пищу. При этом необходимо регулярно обследовать почки, потому что при такой диете они будут испытывать нагрузку.
   
4. Такое питание при сахарном диабете некоторым может показаться слишком строгим, но оно дает эффект! Многие родители при помощи идеальной низкоуглеводной диеты вылечили таким образом маленьких детей, не желая подсаживать их на инсулин.

   Чем правильнее ты будешь питаться, тем лучшим будет результат. Даже те больные, которые используют инсулин и думают, что это уже их крест до конца дней, могут выздороветь с помощью строгой диеты.

   Важно, чтобы все близкие люди перешли на такой план питания: их поддержка бесценна, а у больного исчезнет соблазн сорваться.

Диета может показаться слишком строгой, но… Даже при таком строгом питании остаются лакомства, которые никто не запрещает. К примеру, сало: данный продукт можно употреблять даже диабетикам. Конечно же, в разумных количествах.

Также посмотри этот подробный ролик о питании при сахарном диабете. Диабет излечим без лекарств! Вернее, не совсем так: даже с диабетом можно спокойно жить без лекарств, просто соблюдая диету.

Даже для совершенно здорового человека эта диета представляет ценность: происходит полное оздоровление организма. Очищается печень, снижается вес, организм отвыкает от сахара и преображается. Можно иногда переходить на такое питание в целях профилактики диабета!

Поделись с друзьями этой важной информацией, она может помочь многим.

Диета при повышенном сахаре у женщин

Четверг

Завтрак: фруктовый йогурт.

Второй завтрак: горсть красной смородины.

Обед: вегетарианские щи, ломтик цельнозернового хлеба.

Полдник: яблоко.

Ужин: вареная индейка с брокколи.

Поздний ужин: свекольник.

Пятница

Завтрак: запеканка творожная.

Второй завтрак: цельнозерновой тост с кусочком отварного языка.

Обед: котлета куриная на пару, нут.

Полдник: стакан отвара шпомника.

Ужин: кролик на пару с цветной капустой.

Поздний ужин: яблочный мусс.

Суббота

Завтрак: перловая каша.

Второй завтрак: сливы.

Обед: кабачки, запеченные с шампиньонами и куриным фаршем.

Полдник: персик.

Ужин: салат из свеклы и яблока.

Поздний ужин: кефир.

Воскресенье

Завтрак: творог с кусочками яблока.

Второй завтрак: яйцо всмятку.

Обед: вегетарианский борщ, ломтик цельнозернового хлеба.

Полдник: кефир.

Ужин: салат из помидоров, огурцов и листового салата.

Поздний ужин: стакан отвара шиповника.

Диета при диабете для снижения сахара

Сахарный диабет требует лечебного рациона. Диабет 2-го типа хорошо корректируется грамотно составленным меню. Диабетикам прописывают диету стол №9 по Певзнеру.

Диета при повышенном сахаре для диабетиков предусматривает плотный завтрак, 5-6 приёмов пищи в день, исключение продуктов с высоким гликемическим индексом. Рекомендуется употребление овощей и белковой пищи, сокращение количества соли

, полезно есть овощные супы и котлеты. Цель диеты при диабете второго типа – контролировать сахар, регулировать обмен углеводов и жиров, калорийность при этом немного снижена по сравнению с обычным питанием. Сам сахар при этом заменяют на ксилит или сорбит, основной способ приготовления – варка, готовка на пару, запекание, жареные или тушеные блюда есть можно, но нечасто.

Диету при высоком сахаре нужно разрабатывать вместе с лечащим врачом и по крайней мере первое время контролировать вместе с ним сахар – организм каждого пациента по-своему обрабатывает продукты, и кому-то может потребоваться больше или меньше инсулина в зависимости от этого, а может быть, вместо изменения количества инсулина понадобятся корректировки питания.

В целом и при диабете, и при «просто» повышенном сахаре диету соблюдать крайне важно. Никакой инсулин не поможет, если постоянно употреблять продукты с высоким гликемическим индексом, и последствия этого употребления могут быть достаточно тяжелыми. Диета же дает возможность избегать резких подъемов уровня глюкозы в крови, а значит, и ухудшения состояния пациента.

Рецепты при диабете. Обед | Диетическое питание

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30 минут

Рецепты при диабете на обед — это вкусные блюда всего лишь с небольшими ограничениями!

Строгие правила питания для больных диабетом остались в прошлом. Людям, страдающим диабетом, разрешается есть все и рекомендуется ни от чего не надо отказываться. Тем не менее, стоит следить за количеством углеводов в еде и — главным образом, при диабете 2 типа — количеством калорий.

Те, у кого диабет, особенно нуждаются в здоровой и сбалансированной диете. То, что едят и пьют больные каждый день, является основой для хорошего метаболического контроля и способствует хорошему самочувствию.

Питание при диабете как важнейшая мера лечения

Изменение рациона питания является первым шагом в лечении диабета 2 типа.

Специалисты рекомендуют диету, в которой используются полезные жиры, содержится умеренное количество белка и много подходящих углеводов, клетчатки и витаминов — очень похоже на те рекомендации, которые также применимы к населению в целом.

Ешьте вкусно, несмотря на диабет!

Сахар запрещен при диабете, и вы должны придерживаться строгой диеты — к счастью, эти диетические рекомендации для диабета давно устарели. Сегодня правило таково: диета должна соответствовать вашим потребностям, вы должны чувствовать себя хорошо.

Диабет — когда вы получаете этот диагноз, все внезапно меняется. Что еще можно есть при диабете? И прежде всего: что больше нельзя есть? Надо питаться совершенно по-другому с диабетом?

Будь то диабет или нет — это вряд ли имеет значение…
Если несколько лет назад вы думали, что при диабете не следует употреблять сахар, следует соблюдать строгую диету и покупать специальные продукты для диабетиков, то сегодня вы гораздо более свободны в выборе пищи, несмотря на диабет. Сегодня девиз: ешь то, что тебе нравится и что хорошо для тебя!

Следует лишь обратиться за индивидуальным советом к врачу или диетологу. Но классических «запретов» не существует,

— говорит доктор Йенс Крегер Jens Kröger, диабетолог из Гамбурга.

Как и в случае со здоровыми людьми, Крегер рекомендует диету в смысле полезного смешанного питания.

Вот так

• — много растительных продуктов, таких как фрукты, овощи, макароны, хлеб, рис и картофель,
• — мало животных продуктов, такие как мясо и рыба

и

• — только изредка жирное и сладкое,
• —  даже сладости не запрещены при диабете.

Важным моментом в питании больных диабетом являются напитки.

Взрослым нужно как минимум 1,5 литра жидкости в день. При занятиях спортом или в жару это может быть даже 2-3 литра в день.
Если вы пьете слишком мало, вы устаете, также могут появиться головные боли и запоры.

Лучший способ утолить жажду — это напитки без калорий и сахара, такие как водопроводная / минеральная вода (с / без углекислого газа) и несладкий травяной и фруктовый чай.
Воду можно приправить соком лимона или лайма.
Кофе, зеленый и черный чай также полезны.
Фруктовый сок, естественно, содержит много сахара, поэтому его нужно смешать 1: 4 или 1: 5 с водой (1 часть сока + 4-5 частей воды).
В последние годы интенсивно исследовалась связь между потреблением кофе и возникновением диабета 2 типа. Несколько исследований и мета-анализов указывают на причинную связь и, следовательно, возможный защитный эффект кофе.

Например, в опубликованном в 2012 году исследовании EPIC в Германии, в котором приняли участие более 42 000 человек, говорится: люди, которые ежедневно употребляли более четырех чашек кофе с кофеином, имели снижение риска заболеть диабетом на 23% по сравнению с теми, кто в среднем пил менее одной чашки.
В одном из двух исследований был выявлен эффект взаимосвязи между потреблением кофе и сниженным риском заболевания диабетом: чем выше потребление кофе, тем ниже риск развития диабета.

О том, как сварить кофе, о кофемашинах и кофеварках, о том где купить кофе подробнее здесь https://avtmarket.com.ua/products/kofemashiny/avtomaticheskie-kofemashiny/

Даже старый совет о том, что людям с диабетом 1-го типа нужно есть в определенное время, или о том, что диабет требует шести приемов пищи в день, давно устарел,

 — говорит эксперт по диабету.

При диабете более важно найти подходящую диету, которая подходит вам и тогда вы можете придерживаться ее. Диета особенно важна при диабете 2 типа, если диабетики должны похудеть.

Будь то диабет 1 типа — при котором наблюдается дефицит инсулина, потому что инсулин-продуцирующие клетки были в основном разрушены аутоиммунной реакцией, или диабет 2 типа — при котором клетки больше не реагируют на инсулин (резистентность к инсулину) или поджелудочная железа образует мало инсулина, рекомендации по питанию больше не отличаются радикально от советов для здоровых людей.

Выводы

Люди с диабетом 1 типа, которые не имеют избыточного веса, относительно свободны в том, что они могут есть. Здоровая, полезная смешанная еда, безусловно, самая лучшая, —

говорит Крегер.

Люди с избыточным весом, страдающие диабетом 2 типа, должны двигаться как можно больше, снижать и поддерживать свой вес — и выбирать диету, которая наилучшим образом соответствует их жизни,

 — советует эксперт.

Вы уже завтракали? — Если нет, то рецепты на завтрак здесь!

Правильный завтрак при диабете

Рецепты блюд при повышенном сахаре на обед

Как приготовить закуски на обед: рецепты при диабете на каждый день

Сельдь в йогуртовом креме

Небольшое холодное блюдо, его можно быстро приготовить. Свежее яблоко и маринованный огурец добавляются в легкий йогуртовый крем. Прекрасное сопровождение к филе сельди.

585 ккал

Ингредиенты 2 порции

1 маленький красный лук
½ яблока
¼ огурца
1 большой соленый огурец

1 столовая ложка огуречной воды (рассола)
200 г йогурта (1,5% жирности)
50 г крем-фреш (30% жирности)
1 столовая ложка творога
соль,   перец
4 свежих филе сельди (по 75 г)
свежая петрушка

Как приготовить

1. Очистить лук и мелко нарезать.
2. Вымыть половину яблока, разрезать вдоль на три части, удалить сердцевину и нарезать на мелкие кусочки.
3. Очистить и разрезать пополам огурец, очистить от семян чайной ложкой, разрезать каждую треть вдоль и нарезать ломтиками.
4. Разрезать соленый огурец пополам, разрезать половинки вдоль на три части и нарезать поперек.
5. Смешать в миске йогурт, крем-фреш, творог, воду из банки, приправить солью и перцем. Смешать лук, яблоко, салат и маринованный огурец.
6. Поместить сельдь в йогуртовый крем и дать остыть в холодильнике не менее 1 часа.
7. Затем снова приправить солью, разложить на две тарелки, украсить петрушкой и наслаждаться с цельнозерновым хлебом.

Приятного аппетита!

Суп из цветной капусты с ореховой гремолатой

Ингредиенты 4 порции

1 луковица
1 чайная ложка масла
1 головка цветной капусты
1 чайная ложка тмина
1,5 л овощного бульона
перец, 2 лавровых листа
1 лимон
10 г фундука
1 маленький зубчик чеснока

Как приготовить

Очистить лук и нарезать тонкими кольцами. Медленно карамелизировать с 1 чайной ложкой масла в большой кастрюле на среднем огне, пока лук не станет слегка коричневым.
Тем временем удалить листья цветной капусты и порезать цветную капусту на куски приблизительно 2-3 см.
Удалитье древесные участки стебля и порезать стебель на маленькие кусочки. Добавить кусочки цветной капусты и тмина к луку и обжаривать около 5-6 минут. Перемешивать регулярно. Затем дегазировать бульоном, добавить перец и лавровый лист и варить на среднем огне 25-30 минут.

Для гремолаты мелко нарезать фундук, очистить чеснок, также мелко нарезать.
Вымыть лимон и снять цедру очень тонко. Смешать цедру лимона, фундук и чеснок с щепоткой соли и перца.

Как только цветная капуста будет приготовлена, удалить лавровый лист, добавить сметану и все протереть в суп-пюре. Приправить суп небольшим количеством лимонного сока, перца и 1 щепоткой соли и сахара.
Подавать суп с гремолатой.


Приятного аппетита!

В 100 г супа: 30 ккал; жиров 1,9 г; углеводов 1,6 г; белков 1 г. ХЕ 0,08
В 1 порции (600 г): 182 ккал; жиров 11,4 г; углеводов 9,5 г; белков 7,7 г. ХЕ 0,5

---

Летний суп с овощами

Ингредиенты 4 порции

300 мл йогурта
½ чайной ложки острой горчицы
1 щепотка соли и перца
100 г редиски
100 г огурца
1 пучок укропа

Как приготовить

Смешать йогурт с 1 литром воды и острой горчицей в миске.
Приправить смесь солью, перцем и остудить в течение 30 минут.
Очистить редис и огурец и нарезать их мелкими кубиками.
Помыть укроп, снять листочки и мелко нарезать.
Перемешать редис, огурец и укроп с охлажденным йогуртом.

Приятного аппетита!

---

---

Обед при диабете 2 типа: рецепты вторых блюд

Филе лосося на овощах (без глютена)

Лосось с чечевицей, луком-пореем и перцем чили.

Ингредиенты

60 г красной чечевицы
300 г лука-порея в кольцах
50 г сельдерея кусочками
1 маленькая морковь в кубиках
½ красного перца в тонких кольцах
2 столовые ложки масла
½ стакана овощного бульона
2 столовые ложки сухого белого вина (или лимонного сока)
соль, перец из мельнички, рубленая петрушка
2 филе лосося с кожей (по 125 г, свежее или замороженное)
сок и немного кожуры (полоски) ½ органического лимона

Как приготовить

Чечевица

Готовить в соответствии с инструкциями на упаковке.

Обжарить лук-порей, сельдерей, морковь и перец чили на сковороде в 1 столовой ложке масла.
Разогреть с бульоном и вином (или лимонным соком).
Накрыть крышкой и тушить 5 минут.
Положить в чечевицу.
Приправить специями и петрушкой.


Посолить и поперчить (оттаявшее) филе лосося, обжарить на второй сковороде в оставшемся масле по 3–5 минут с каждой стороны, влить сок.
Выложить на овощи, украсить цедрой лимона и петрушкой.


Приятного аппетита!

около 475 ккал, 1 ХЕ

---

Лазанья с низким содержанием углеводов

Ингредиенты 4 порции

2 цуккини
1 большой болгарский перец, красный
1 луковица
1 зубчик чеснока
250 г рубленой говядины (фарш)
2 столовые ложки рапсового масла
30 г томатной пасты
500 г нарезанных помидоров
1 веточка розмарина, тимьян
1 лавровый лист
немного темного бальзамического уксуса
соль, перец
150 г сметаны
100 г тертого сыра
20 г базилика

Как приготовить

Вымыть оба кабачка. Нарезать кубиками цуккини.
Перцы вымыть и нарезать кубиками.
Очистить лук и чеснок и нарезать мелкими кубиками.

Обжарить фарш с маслом на большой сковороде.
Примерно через 3-4 минуты добавить томатную пасту, цуккини и перец и продолжать жарить.
Через 5 минут добавить лук и чеснок и готовить еще 5 минут.

Добавить помидоры, розмарин и веточку тимьяна, лавровый лист, бальзамический уксус, соль и перец, перемешать и тушить соус на медленном огне в течение 45 минут.

Второй кабачок нарезать вдоль на 6-7 ломтиков.
Положить ломтики цуккини на противень (с бумагой для выпечки), смазать небольшим количеством масла и готовить в духовке при 180°C в течение 10 минут.

Положить слой фарша и ломтики цуккини поочередно в форме для выпечки. Наконец намазать сметану и посыпать сыр сверху.
Выпекать лазанью при 200°C в течение 10 минут. Перед подачей на стол мелко нарезать листья базилика и посыпьте лазанью.


Приятного аппетита!

В 100 г супа: 84 ккал; жиров 5,5 г; углеводов 1,1 г; белков 4,9 г. ХЕ 0,14
В 1 порции (510 г): 430 ккал; жиров 28,6 г; углеводов 5,7 г; белков 26 г. ХЕ 1

---

Свиное филе с овощами

Ингредиенты 2 порции

½ пучка свежих трав
200 г (1,5% жира) йогурта
1 чайная ложка масла грецкого ореха
1 чайная ложка средней горчицы
½ столовых ложки белого винного уксуса
соль, перец
1 (около 350 г) филе свинины
2 столовые ложки очищенных семян кунжута
2½ столовых ложки рапсового масла
1 небольшая кольраби
150 г моркови
3 луковицы
100 г горошка
50 мл овощного бульона

Как приготовить

Вымыть травы (например, базилик, кервель, петрушку), высушить и сорвать листья. Пюрировать йогурт и масло грецкого ореха ручным блендером. Размешать соус с горчицей и уксусом до однородной массы, приправить солью и перцем и держать в прохладном месте.

Разогреть духовку до 150°С. Подрезать свиное филе на более тонком конце острым ножом, но не отрезать его. Завернуть кончик филе и завязать его кухонной нитью, приправить солью и перцем. Положить семена кунжута в глубокую тарелку и покатать в них филе.

Нагреть 1 ½ столовой ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием и слегка обжарить филе на слабом или среднем огне около 5 минут. Снять, поставить в духовку и готовить на нижней полке 20-25 минут. При необходимости накрыть бумагой для выпечки, чтобы кунжут не потемнел.

Тем временем, очистить и вымыть овощи — в зависимости от сорта. Нарезать кольраби тонкими ломтиками, морковью и зеленым луком колечками по диагонали. Нагреть оставшееся масло в сковороде, тушить кольраби и морковь в течение 3 минут. Добавить зеленый лук и горошек готовить еще 3 минуты. Приправить солью и перцем, залить бульоном и варить около 2 минут.

Для подачи нарезать мясо на ломтики, подать с овощами. Посыпать зеленью по желанию.


Приятного аппетита!

В 1 порции: 560 ккал; жиров 34 г; углеводов 14 г; белков 45 г. ХЕ 1

Рекомендуется не только при диабете, но и при пародонтозе.

---

---

Сладкие рецепты при диабете

Творожная запеканка с клубникой

…и с изысканной посыпкой из жареных фисташек и овсяных хлопьев.

Ингредиенты 1 порция

1 столовая ложка нарезанных фисташек
40 г нежных цельнозерновых овсяных хлопьев
1 чайная ложка маргарина
1 чайная ложка меда
ваниль
сок и цедра ½ органического апельсина (75 г)
1 чайная ложка миндального ликера (амаретто)
125 г творогаподсластитель по мере необходимости

1 яйцо
150 г клубники

Как приготовить

Смазать форму для гратена ½ чайной ложкой маргарина.
Обжарить фисташки и хлопья в сковороде с антипригарным покрытием, смешать с оставшимся маргарином, медом, апельсиновой цедрой и ванилью.
Взбить яичные белки до жестких пиков.
Смешать творог с соком, яичным желтком, ликером и подсластителем до получения кремообразной массы.
Вмешать белок.


Вылить в форму и положить клубнику.
Распределите смесь хлопьев сверху.
Выпекать при температуре 180°С около 20 минут.

Приятного аппетита!

В 1 порции: 550 ккал и ХЕ 4

---

Шоколадно-апельсиновый крем

Сладкий десерт с ягодами.

Ингредиенты 1 порция

20 г сливок
20 г темного шоколада (не менее 60% какао; рубленого)
50 г творога
1 чайная ложка сиропа агавы или сахара
1 столовая ложка апельсинового сока
цедра ½ органического апельсина
1 яичный белок
1 щепотка соли
50 г смешанных ягод

Как приготовить

Разогреть сливки и растопить в них шоколад.
Смешать творог с сиропом агавы или сахаром, апельсиновым соком и смешать до кремообразного состояния.
Смешать творожный крем с шоколадным кремом.
Яичный белок взбить с солью до жестких пиков.
Вмешать яичные белки под шоколадно-творожный крем.
Положить ½ крема в в креманку/стакан, сверху выложить половину ягод.
Покрыть оставшимся кремом.
Украсить десерт оставшимися ягодами.

Приятного аппетита!

1 порция: около 240 килокалорий и около 1,5 ХЕ

---

Карпаччо из персиков с маринадом из лимона и мяты

Ингредиенты 2 порции

2 персика (125 г каждый)
2 столовые ложки сухого белого вина
сок и цедра ½ лимона
1 чайная ложка сахара
70 мл яблочного сока
свежая мята

Как приготовить

Вымыть фрукты, нарезать их тонкими ломтиками и разложить на две тарелки.
Довести лимонный сок и цедру до кипения с сахаром, белым вином и яблочным соком.
Добавить листья мяты, оставить все на несколько минут на огне и дать остыть.
Вылить маринад на кусочки фруктов и дать ему остыть в течение не менее 10 минут перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

1 порция содержит около 90 калорий, 1 г белков, 0 г жиров и 18 г углеводов, 1,5 ХЕ

---

---

Диета 9 при сахарном диабете

2

Пищевая ценность:
• Калории: в зависимости от рецепта
• Жиры: в зависимости от рецепта
• Углеводы: в зависимости от рецепта

Приятного аппетита!

Кетодиета и сахарный диабет

Кетогенная диета (кетодиета) — питание с минимумом углеводов, неограниченным количеством жиров и с умеренным потреблением белков в рационе. При кетодиете можно не считать калории.

 

Что можно есть?

 

• Без ограничений — продукты, богатые жирами: мясо, сало, желток, рыбу, нерафинированные растительные масла, авокадо, орехи и семечки, цельные жирные молочные продукты, к которым относятся сметана, сливочное масло, сливки, сыр.
• Белки ограничиваются умеренно — до 1 г на кг массы тела в виде мяса, рыбы, творога.
• Значимо ограничено потребление углеводов — до 20-50 г в сутки в виде некрахмалистых овощей.
• Соотношение жиров к сумме углеводов и белков равно 4:1 по весу.
   

История возникновения

 

Кетогенную диету начали использовать с 20-х годов прошлого века для лечения детей с эпилепсией. Целью диеты было достижение кетоза — состояния, при котором мозг «питается» кетоновыми телами, а не глюкозой. Считалось, что в условиях кетоза количество судорожных припадков уменьшается. Наряду с кетоновыми телами образуется декановая кислота, которая уменьшает частоту судорожных приступов наравне с приемом лекарств. После появления противосудорожных препаратов частота применения диеты уменьшилась. Сейчас диета применяется лишь у 30% пациентов, у которых стандартное лечение неэффективно.

 

Что такое кетоз?

 

Глюкоза является главным источником энергии. Она может накапливаться в виде гликогена в мышцах и печени и по мере необходимости расходоваться. Глюкоза образуется не только из съеденных углеводов, но и из белков и жиров. Это происходит, когда клетки «голодают», например, когда человек исключает из своего рациона углеводы. Из жиров в печени образуются кетоновые тела. Ими «питается» головной мозг, а также другие ткани в условиях отсутствия глюкозы. Состояние, при котором кетоновые тела накапливаются в крови, называется кетозом. Кетоновые тела образуются в норме во время голодания. Подробнее о кетонах можно почитать здесь.

 

Не путайте кетоз с кетоацидозом. Кетоацидоз — угрожающее жизни состояние, возникающее при отсутствии инсулина, при этом происходит изменение кислотно-щелочного равновесия крови и смещение рН в кислую строну. Кетоацидоз требует экстренной помощи.

 

Отличия кетогенной от других низкоуглеводных диет:

 

• кетогенная диета допускает употребление 20-50 г углеводов, то есть менее 5-10% от суточной калорийности;
• первый этап популярной диеты Аткинса является кетогенным, в дальнейшем она отличается меньшим количеством жиров и большим — белков и углеводов;
• как утверждают приверженцы строгой кетогенной диеты, при увеличении потребления белка из него может образовываться глюкоза, тогда кетоз не будет достигнут;
• палео диета также является низкоуглеводной, она быть вариантом кетогенной; в основе палеолитического питания лежит естественное историческое развитие до возникновения сельского хозяйства.

 

Кетогенная диета при сахарном диабете 1 типа

 

Исследования эффективности кетогенной диеты среди пациентов с сахарным диабетом 1 типа не проводились. Настороженность вызывает повышение риска гипогликемии, так как при низкоуглеводном питании истощен запас гликогена в печени, и организму нечем реагировать на снижение уровня глюкозы.


Помните, что белки и жиры оказывают влияние на уровень глюкозы крови. Нельзя прекращать введение инсулина, а также измерение сахара крови. Необходимо обсудить диету с лечащим врачом, выяснить, есть ли необходимость приема дополнительных витаминов. Имейте в виду, что кетогенная диета ведет к снижению массы тела, что может повлиять на дозы инсулина.

 

Сколько углеводов нужно съедать для образования гликогена?

 

Если придерживаться низкоуглеводной диеты и есть по крайне мере 100-150 г углеводов в день, то запас гликогена в печени будет восстановлен. Если придерживаться строгой кетогенной диеты и съедать менее 50 г углеводов в день при умеренном потреблении белка, то запасы гликогена не пополнятся. Основным источником энергии будут кетоновые тела.

 

Кетогенная диета при сахарном диабете 2 типа и ожирении

 

Желание максимально быстро похудеть, избавиться от лишнего жира, не мучая себя чувством голода — причины, по которым выбирают кетогенную диету. Было проведено много исследований, доказывающих эффективность и безопасность кетогенной диеты в отношении пациентов с сахарным диабетом 2 типа и ожирением. У этой группы пациентов кетодиета позволяла снизить гликированный гемоглобин, массу тела, количество принимаемых сахароснижающих препаратов. В некоторых исследованиях улучшилась и липидограмма за счет увеличения «хорошего» холестерина ЛПВП и снижения «плохого». Стоит отметить, что масса тела на таком режиме питания значимо снижалась уже в течение ближайших недель.

 

Однако низкоуглеводные диеты не смогли продемонстрировать преимуществ перед другими диетами с большим количеством углеводов в течение длительного периода наблюдения. Ни в одном исследование кетодиет не проводилось наблюдения за последователями более 1-2 лет в отличие от средиземноморской диеты.

 

В мета-анализе 2017 г с суммарным участием 1376 людей были проанализированы исследования с 2004 по 2014 г, касающиеся влияния кетогенной и других низкоуглеводных диет на течение сахарного диабета 2 типа. В первый год наблюдения гликированный гемоглобин значимо снижался. Чем меньше было количество потребляемых углеводов, тем лучше был контроль глюкозы крови. Однако через год наблюдения и позже гликированный гемоглобин был одинаковым во всех группах. Влияние диеты с низким содержанием углеводов на массу тела, холестерин, ЛПНП, качество жизни было аналогично влиянию диеты со средним содержанием углеводов (40-60% суточной калорийности).
 

Эффекты кетогенной диеты
 

• Мочегонный эффект — потеря первых килограммов за счет жидкости. В том числе происходит и потеря солей с мочой. Необходимо восполнять жидкость, а для этого — пить достаточное количество воды.
• Снижение аппетита: меньшее потребление калорий приводит к снижению массы тела.
• Побочные эффекты — «кето-грипп», запоры, тошнота и рвота, упадок сил, усталость, сонливость или бессонница, заторможенное мышление, головокружение, учащенное сердцебиение лежа, судороги в ногах, неприятный запах изо рта. В основном побочные эффекты наблюдаются в течение первых недель диеты.

 

Выводы

 

• У пациентов с сахарным диабетом 2 типа кетодиета приводит к снижению гликированного гемоглобина, быстрому снижению веса, хорошему контролю уровня глюкозы, снижению количества сахароснижающих препаратов, улучшению липидного профиля. Данные эффекты наблюдаются в течение первого года такого режима питания. В долгосрочной перспективе преимущество данной диеты перед другими диетами с большим содержанием углеводов не подтвердилось. Учитывая ряд побочных эффектов, такая диета не может быть рекомендована всем пациентам с сахарным диабетом 2 типа и ожирением. Необходим контроль вашего режима питания со стороны лечащего врача.
• Нет исследований с преимуществом кетодиеты для людей с сахарным диабетом 1 типа диабета. Если вы придерживаетесь низкоуглеводного питания, будьте особенно внимательны в отношении возможных гипогликемий и их своевременного купирования. Обсудите план действий с лечащим врачом.
• Кетогенная диета является ограничительной. Она не сбалансирована по витаминам, микроэлементам и клетчатке. Добавляйте пищевые волокна, витамины при необходимости.
• В связи с выраженным мочегонным эффектом важно пить достаточное количество жидкости. Не ограничивайте свой питьевой режим.
• Главный вывод: кетодиета нуждается в обязательном контроле врача, она не подходит для самостоятельного применения и требует дальнейшего долгосрочного изучения.

что можно и что нельзя

— Реклама —

Диабет — одно из самых опасных и непредсказуемых эндокринных заболеваний, чреватое огромным количеством осложнений и сопутствующих болезней. Это нарушение усваиваемости глюкозы, провоцирующее практически все виды нарушений обмена веществ, в том числе водно-солевой, углеводный, белковый, минеральный и жировой баланс.

Один из методов профилактики гиперликемии, возникающей в следствие нехватки инсулина — правильно подобранная диета. Ограничений в еде у больных диабетом довольно много, но большинство запрещенных продуктов имеет адекватные аналоги, которые диабетикам в пищу употреблять можно. Давайте попробуем вместе разобраться, что можно и чего нельзя есть при диабете…

Типы диабета и их особенности

Диабет классифицируется на два основных типа:

• Сахарный диабет 1-го типа — это группа заболеваний, течение которых характеризуется прогрессирующим разрушением бета-клеток поджелудочной железы. Процесс опасен снижением синтеза проинсулина и гипергликемии. Стабилизируется состояние больных при помощи гормональной терапии.
• Сахарный диабет 2-го типа — заболевание, характерное для людей с избыточным весом и инсулинорезистентностью. В этом случае выработка проинсулина, инсулина и амилина провоцирует относительный дефицит.

Помимо двух основных типов, специалисты выделяют сахарный диабет беременных, а также латентный аутоиммунный диабет у взрослых и другие редкие формы болезни.

Я то, что я ем?

При обнаружении у пациента сахарного диабета, врачи назначают строгую диету. Из употребления полностью исключаются быстрые углеводы, основанные на моносахаридах. Однако ряд сопутствующих болезней может отменить это ограничение, тогда больные первого типа должны отрегулировать инъекционный прием инсулина. Для тех, кто страдает диабетом второго типа ограничение приема быстрых углеводов является профилактикой ожирения. Есть продукты с большим содержанием моносахаров можно для выравнивания у таких пациентов уровня сахара в крови до нормы при проявлениях гипогликемии.

Диета для каждого диабетика индивидуальна и при ее составлении врач-диетолог обязательно учитывает следующие важные моменты:

• тип заболевания;
• возраст пациента;
• вес и его соотношение с ростом;
• пол;
• уровень физической активности.

Что НЕЛЬЗЯ при диабете?

Если врачи поставили диагноз диабет, что нельзя употреблять в пищу? Наверное, проще перечислить, что разрешается, но каждый случай индивидуален, поэтому, прежде чем составлять меню, не забудьте проконсультироваться со специалистом. Тем не менее, несмотря на различного рода исключения абсолютно всем страдающим диабетом нельзя употреблять следующие продукты:

• Сахар (тростниковый и свекольный). Так как полное исключение такого продукта ведет к снижению выработки сератонина и может негативно повлиять на эмоциональное состояние больного, специалисты советуют заменять его натуральной стевией (природный сахарозаменитель) или специальным диабетическим продуктом.
• Мед и синтезированные искусственно подсластители.  Они также негативно влияют на содержание сахара в крови.
• Выпечка из сдобного и слоеного теста в которой слишком много простых углеводов. Частое употребление булочек может привести к серьезному ожирению. Лучше всего заменить сладкую выпечку и белый хлеб на ржаные или отрубные хлебобулочные изделия.
• Шоколад и все, что с ним связано. Слишком много сахара, особенно в белом и молочном шоколаде. Понемногу разрешено есть только горький шоколад с большим содержанием какао — не менее 75%.
• Фрукты и овощи всегда считались основной большинства диет и вообще правильного питания. Однако для диабетиков и тут есть свои ограничения. Нельзя есть картофель, свеклу, морковь, бобовые, финики (в том числе сушеные и вяленые), бананы, инжир, виноград (в том числе изюм). Можно употреблять в пищу: капусту, помидоры, кабачки, баклажаны, тыкву, цитрусовые (в основном, апельсины) и зеленые яблоки.
• Что касается фруктовых соков, то никаких пакетированных вариантов на столе у больного диабетом быть не должно. В них слишком большое содержание консервантов, подсластителей и других добавок. Можно понемногу пить свежевыжатый сок вдвое разбавленные водой.
• Ну и конечно, строгое табу накладывается на все, что содержит большое количество животных жиров. Это может быть сливочное масло, копченые колбасы, жирный суп.

Диета при сахарном диабете может быть довольно строгой, что нельзя — то нельзя. Хотя при желании вы можете самостоятельно подобрать продукты с безопасным составом, которые будут схожи по вкусовым качествам с «запрещенной» едой.

Что МОЖНО при сахарном диабете?

В списке того, что диабетикам употреблять можно, тоже немало пунктов. А это значит, что даже при диабете вы можете питаться, удовлетворяя свои гастрономические запросы и не нанося при этом вреда организму. Больным диабетом показаны:

• Злаковые, фрукты и овощи, а также орехи, в составе которых большое содержание растительных волокон. Именно растительные волокна — тот «шлагбаум», которые удерживает уровень глюкозы в допустимых пределах. Они также сдерживают уровень холестерина в крови. Вы можете побаловать себя зелеными яблоками, персиками или грейпфрутами, но в разумных пределах. Если у вас диабет, фрукты нельзя употреблять в больших количествах за раз. Желательно растянуть удовольствие на несколько приемов.
• Постная говядина, почки, печень и сердце — белковая пища помогает сохранить энергетический баланс, восстановить силы и усилить кроветворную функцию.
• Цельнозерновой хлеб, лапша и макароны, содержащие необработанные злаки, а также темный рис.
• Постная курица, гусиное или утиное мясо без жира. Супы из постной птицы лучше варить на вторичном бульоне.
• Рыба и морепродукты в вареном или тушеном виде. При этом не следует выбирать жирную рыбу, консервы, копченые или соленые полуфабрикаты.
• Яичный белок. Именно белок можно употреблять больным диабетом. Желтки вызывают резкий рост уровня холестерина и противопоказаны при таком заболевании.
• Молоко и другие молочные продукты низкой жирности. Это может быть однопроцентные молоко, кефир, натуральный йогурт без красителей и сахара. Кроме того, можно есть низкокалорийные сыры твердых сортов и обезжиренные творог без наполнителей. Жирный творог строго противопоказан, так как провоцирует возникновение осложнений.

Общее число калорий для больных диабетом второго типа должно составлять не более 2000 в сутки. Это среднее значение, более точные данные вы можете узнать у лечащего врача, который составить меню с учетом ваших физических и возрастных особенностей, а также наличия сопутствующих заболеваний.

Стоит отметить, что углеводы могут стать источником не более, чем половины от всего объема рекомендованных калорий. Чтобы быть уверенным в том, что вы не превысите свою дневную норму, следует внимательно читать описание продуктов на упаковке, особенно табличку калорийности. Эта информация оптимизирует ваше меню и поможет поддерживать активность без ущерба для физического состояния организма.

Диабет и мороженое: есть или не есть?

Любить сладости и не иметь возможности съесть ни кусочка… Это ли не пытка? А ведь для людей, страдающих диабетом, отказ от излишков сахара жизненно необходим. Список запрещенных продуктов довольно внушителен, но при этом существуют весьма неожиданные послабления. Вам хочется сладкого, но врач запретил?  Что же делать? Полностью лишить себя возможности хотя бы изредка наслаждаться десертами или же подобрать наиболее безопасные варианты сладостей, не содержащих сахара? Например, при хроническом нарушении углеводного обмена вполне можно позволить себе диетическое мороженое.

Чем диабетические десерты отличаются от традиционных?

Еще каких-то 10-20 лет назад люди, больные сахарным диабетом любого типа, вынуждены были полностью отказываться от таких сладостей как мороженое. Однако передовые исследования диетологов и медиков изменили ситуацию. Оказалось, что в умеренных количествах высококачественное, например, итальянское мороженое из натуральных, безопасных ингредиентов не только можно, но и нужно есть. Все дело в том, что при приготовлении такого десерта привычный сахар заменяется на фруктозу или другие природные заменители. Кроме того, диетическое мороженое содержит в несколько раз меньше жира, чем классический пломбир. Как известно, жирные продукты замедляют всасывание сахара. Замедляют расщепление глюкозы агар-агар и желатин, которые входят в состав качественной продукции. 

Где и как купить мороженое для диабетиков?

Очень важно при выборе и покупке «правильного» диетического десерта уметь грамотно рассчитывать хлебные единицы. Этот показатель отражает количество углеводов в продуктах. Взять, например, обычное эскимо — оно вполне соотносимо с одной хлебной единицей. Необходимую для подсчетов информацию всегда можно найти на тематических ресурсах, посвященных борьбе с недугом. Не стесняйтесь спрашивать состав блюд в кафе и ресторанах — для любого диабетика эта информация крайне важна.

Важно знать!

Если вы страдаете диабетом 2 типа, да еще и избыточным весом — увы, даже от легких диетических продуктов придется отказаться. В крайнем случае обговорите этот момент со своим лечащим врачом. Но главное, стоит помнить, что даже сахарный диабет — заболевание, с которым можно прожить долгую и счастливую жизнь, полную ярких впечатлений и новых гастрономических открытий. Нужно только привыкнуть к небольшим нюансам и следить за своим здоровьем.

Татьяна Мылян, диетолог

Иллюстрации: Юлия Прососова

Что такое здоровая сбалансированная диета при диабете?

Специальной диеты при диабете не существует. Но продукты, которые вы едите, влияют не только на то, как вы управляете диабетом, но и на то, насколько хорошо вы себя чувствуете и сколько энергии у вас есть.

Эта информация поможет вам познакомиться с пятью основными группами продуктов, из которых состоит здоровая и сбалансированная диета.

Питание из основных групп продуктов

Сколько вам нужно есть и пить, зависит от вашего возраста, пола, активности и ваших целей.Но ни одна пища не содержит всех необходимых питательных веществ, необходимых вашему организму.

Вот почему здоровая диета заключается в разнообразии и ежедневном выборе разных продуктов из каждой из основных групп продуктов.

И когда мы говорим «сбалансированный», мы имеем в виду употребление большего количества одних продуктов и меньшего количества других. Но размеры порций в последние годы выросли, так как тарелки и миски, которые мы используем, стали больше. А большие порции могут затруднить вам контроль веса. У нас есть для вас больше информации о том, как поддерживать здоровый вес.

Мы выделили преимущества каждой группы продуктов ниже — некоторые помогают защитить ваше сердце, а некоторые медленнее влияют на уровень сахара в крови — все это действительно важно для вас. Узнайте о них и о том, как здоровый выбор может помочь вам снизить риск осложнений диабета.

Вы можете узнать больше о здоровом питании при диабете в разделе «Рекомендации по питанию» в Learning Zone.

Какие основные группы продуктов питания?

Есть диабет 1 типа? Получите основные сведения о том, что есть.
У вас диабет 2 типа? Получите основные сведения о том, что есть.
Сразу переходите к нашим рецептам.

Фрукты и овощи

Наличие диабета не означает, что вы не можете есть фрукты. Фрукты и овощи от природы низкокалорийны и богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Они также добавляют аромата и разнообразия каждому блюду.

Свежие, замороженные, сушеные и консервированные — все в счет. Выберите цвет радуги, чтобы получить как можно больше витаминов и минералов.Старайтесь избегать фруктовых соков и смузи, поскольку в них не так много клетчатки.

Если вы пытаетесь ограничить количество потребляемых углеводов, у вас может возникнуть соблазн отказаться от фруктов и овощей. Но так важно включать их в свой рацион каждый день. Есть варианты с более низким содержанием углеводов, которые вы можете попробовать.

Фрукты и овощи могут помочь защитить от инсульта, сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и некоторых видов рака, а когда у вас диабет, вы больше подвержены риску развития этих состояний.

Преимущества

• Помогает поддерживать работу пищеварительной системы
• Помогает защитить организм от болезней сердца, инсульта и некоторых видов рака

Как часто?

Каждый должен стремиться съедать не менее пяти порций в день.Порция примерно умещается на ладони.

Примеры того, что попробовать

• ломтики дыни или грейпфрута, посыпанные несладким йогуртом, или горсть ягод, или свежие финики, абрикосы или чернослив на завтрак
• Смешайте морковь, горох и стручковую фасоль с макаронными изделиями
• добавить горошек к рису, шпинат к баранине или лук к курице
• Попробуйте грибы, огурцы, шпинат, капусту, цветную капусту, брокколи, сельдерей и салат для овощных вариантов с низким содержанием углеводов
• Попробуйте авокадо, ежевику, малину, клубнику, сливы, персики и арбуз для вариантов с низким содержанием углеводов.

Ознакомьтесь с нашими рецептами, которые помогут вам придерживаться здоровой диеты при диабете — у нас есть множество вкусных основных блюд, богатых овощами, и варианты фруктового завтрака.

Крахмалистые продукты

Крахмалистые продукты — это картофель, рис, макаронные изделия, хлеб, чапати, наан и подорожник. Все они содержат углеводы, которые расщепляются на глюкозу и используются нашими клетками в качестве топлива. Проблема с некоторыми крахмалистыми продуктами заключается в том, что они могут быстро повысить уровень глюкозы в крови, что может усложнить вам контроль над диабетом. У этих продуктов есть так называемый высокий гликемический индекс (ГИ) — у нас есть много дополнительной информации об этом.

Есть несколько лучших вариантов крахмалистых продуктов, которые медленнее влияют на уровень глюкозы в крови.Это продукты с низким гликемическим индексом (ГИ), такие как цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны и басмати, коричневый или дикий рис. В них также содержится больше клетчатки, которая помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы. Поэтому, если вы пытаетесь сократить потребление углеводов, сначала сократите потребление белого хлеба, макарон и риса.

Преимущества

• Клетчатка помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы
• Некоторые влияют на уровень сахара в крови медленнее
• Цельнозерновые продукты помогают защитить ваше сердце

Как часто?

Старайтесь каждый день есть немного крахмалистой пищи.

Примеры того, что попробовать

• два ломтика мультизернового тоста с небольшим количеством спреда и мармитом или арахисовым маслом
• коричневый рис, макаронные изделия или лапша в ризотто, салатах или жарком
• Запеченный сладкий картофель с оставленной кожицей — добавьте начинку, например творог или фасоль
• Маниока вареная, приправленная перцем чили и лимоном
• чапати из коричневой или цельнозерновой атта.

Попробуйте наш рецепт чапати — только один вариант вкусного обеда.

Белковые продукты, такие как бобы, орехи, бобовые, яйца, мясо и рыба

Мясо и рыба богаты белком, который сохраняет ваши мышцы здоровыми. Но здоровая диета означает меньше красного и обработанного мяса — они были связаны с раком и сердечными заболеваниями. Жирная рыба, такая как скумбрия, лосось и сардины, содержит много масла омега-3, которое помогает защитить сердце.

Преимущества

• Помогает сохранить здоровье мышц
• Жирная рыба защищает ваше сердце

Как часто?

Стремитесь получать немного еды из этой группы каждый день.В частности, как минимум 1-2 порции жирной рыбы каждую неделю. Но совсем не обязательно есть мясо каждый день.

Примеры того, что попробовать

• небольшая горсть сырых орехов и семян в качестве закуски или нарезанная с зеленым салатом
• Использование бобов и бобов в запеканке для замены части или всего мяса
• яиц омлет, пашот, жареный или вареный — выбор за вами
• Рыба на гриле с масала, рыбный пирог или рыбные котлеты
• Цыпленок на гриле, жареный или жареный

У нас есть множество полезных рецептов на выбор — например, тушеная фасоль или одно из наших рыбных блюд.

Молочные продукты и альтернативы

В молоке, сыре и йогурте содержится много кальция и белка — они отлично подходят для ваших костей, зубов и мышц. Но некоторые молочные продукты содержат много жиров, особенно насыщенных жиров, поэтому выбирайте альтернативы с низким содержанием жира.

Проверьте, нет ли сахара в нежирных молочных продуктах, например в йогурте. Лучше возьмите несладкий йогурт и добавьте немного ягод, если хотите, чтобы он был более сладким. Если вы предпочитаете молочные продукты, такие как соевое молоко, выбирайте несладкое и обогащенное кальцием.

Преимущества

• Хорошо для костей и зубов
• Сохраняет здоровье мышц

Как часто?

Все мы нуждаемся в кальции каждый день.

Примеры того, что попробовать

• Стакан чистого молока, сдобренный корицей или добавленный в кашу
• натуральный или несладкий йогурт с фруктами или карри
• Творог на морковных палочках
• чашка хлопьев для завтрака утром с обезжиренным или полуобезжиренным молоком
• сырный бутерброд на обед, упакованный салатом
• освежающий ласси или простой йогурт к ужину

Масла и спреды

Нам нужно немного жиров в нашем рационе, но нам нужно меньше насыщенных жиров.Это связано с тем, что некоторые насыщенные жиры могут повышать уровень холестерина в крови, увеличивая риск сердечных заболеваний и инсульта. Эти менее полезные для здоровья варианты — сливочное масло, масло пальмовых орехов и кокосовое масло.

Более здоровые насыщенные жиры — это такие продукты, как оливковое масло, растительное масло, рапсовое масло, спреды из этих масел и ореховые масла.

Преимущества

• Ненасыщенные жиры защищают сердце

Примеры того, что попробовать

• Капля оливкового масла на салат
• Арахисовое масло для тостов из непросеянной муки

Продукты с высоким содержанием жира, соли и сахара

Вы не нуждаетесь ни в одном из них в рамках здорового питания.Чем реже, тем лучше. Но мы знаем, что вы обязаны время от времени есть эти продукты, поэтому очень важно знать, как они могут повлиять на ваше тело.

Эти продукты включают печенье, чипсы, шоколад, торты, мороженое, масло и сладкие напитки. Эти сладкие продукты и напитки высококалорийны и повышают уровень сахара в крови, поэтому придерживайтесь диеты, легких или низкокалорийных альтернатив. И лучше всего выбрать воду — она ​​не калорийна.

В них также много нездоровых насыщенных жиров, поэтому они вредны для уровня холестерина и вашего сердца.

И они также могут быть полны соли — особенно обработанных пищевых продуктов. Слишком большое количество соли может повысить риск высокого кровяного давления и инсульта. У вас должно быть не более 1 чайной ложки (6 г) соли в день.

Мы не рекомендуем «диабетиков» мороженое или сладости. В настоящее время незаконно маркировать любую пищу как диабетическую, и нет никаких доказательств того, что пища для диабетиков предлагает какие-либо преимущества по сравнению со здоровым сбалансированным питанием.

Советы по вырезанию этих

• Готовьте больше блюд с нуля дома, где вы можете контролировать количество используемой соли.
• Проверьте этикетки на продуктах — обратите внимание на зеленый и оранжевый цвета. У нас есть дополнительная информация, которая поможет вам читать ярлыки, и мы стремимся сделать вещи более последовательными и менее запутанными.
• Попробуйте несладкие чаи и кофе — они лучше фруктовых соков и смузи, поскольку не добавляют лишних калорий и углеводов.
• Уберите солонку со стола — черный перец, зелень и специи — отличные способы придать еде дополнительный вкус.
• Приготовление собственных соусов, таких как томатный кетчуп и маринады для тандыра.

Вернуться к началу

Диета при диабете — HelpGuide.org

здоровое питание

Здоровое питание может помочь вам предотвратить, контролировать и даже обратить вспять диабет. И с этими советами вы все равно сможете наслаждаться едой, не чувствуя себя голодными или обделенными.

Какая диета лучше при диабете?

Пытаетесь ли вы предотвратить или контролировать диабет, ваши потребности в питании практически такие же, как и у всех остальных, поэтому в специальной пище нет необходимости.Но вам действительно нужно обращать внимание на некоторые из ваших пищевых предпочтений — в первую очередь на углеводы, которые вы едите. Хотя в этом может помочь соблюдение средиземноморской диеты или другой полезной для сердца диеты, самое важное, что вы можете сделать, — это немного похудеть.

Потеря от 5% до 10% от общего веса может помочь вам снизить уровень сахара в крови, артериальное давление и холестерин. Похудение и более здоровое питание также могут оказать сильное влияние на ваше настроение, энергию и чувство благополучия. У людей с диабетом почти вдвое выше риск сердечных заболеваний и повышенный риск развития психических расстройств, таких как депрессия.

Но большинство случаев диабета 2 типа можно предотвратить, а некоторые даже можно обратить вспять. Даже если у вас уже есть диабет, еще не поздно изменить ситуацию к лучшему. Более здоровое питание, более высокая физическая активность и снижение веса помогут уменьшить симптомы. Принятие мер по предотвращению диабета или борьбе с ним не означает жить в условиях лишений; это означает, что вы будете придерживаться вкусной и сбалансированной диеты, которая также повысит вашу энергию и настроение. Вам не нужно полностью отказываться от сладкого или отказываться от безвкусной еды.

Самый большой риск диабета: жир на животе

Избыточный вес или ожирение являются самым большим фактором риска диабета 2 типа. Однако ваш риск выше, если вы склонны переносить свой вес на животе, а не на бедрах. Большое количество жира на животе окружает органы брюшной полости и печень и тесно связано с инсулинорезистентностью. У вас повышенный риск развития диабета, если вы:

• Женщина с окружностью талии 35 дюймов или более
• Мужчина с окружностью талии 40 дюймов или более

Калорий, полученных из фруктозы (содержится в сладкие напитки, такие как газированные напитки, энергетические и спортивные напитки, кофейные напитки и полуфабрикаты, такие как пончики, кексы, хлопья, конфеты и батончики из мюсли), с большей вероятностью добавят вес в области живота.Сокращение употребления сладких продуктов может означать более тонкую талию, а также снизить риск диабета.

Планирование диеты при диабете

Диабетическая диета не должна быть сложной, и вам не нужно отказываться от всех ваших любимых продуктов. Первый шаг к тому, чтобы сделать более разумный выбор, — это отделить мифы от фактов о еде, чтобы предотвратить или контролировать диабет.

Мифы и факты о диабете и диете
Миф: Вы должны избегать сахара любой ценой. Факт: Вы можете наслаждаться любимыми лакомствами, если правильно планируете и ограничиваете скрытый сахар. Десерты не должны быть запретными, если они являются частью здорового питания.
Миф: нужно сократить потребление углеводов. Факт: Тип углеводов, которые вы едите, а также размер порции являются ключевыми. Сосредоточьтесь на цельнозерновых углеводах, а не на крахмалистых, поскольку они богаты клетчаткой и медленно перевариваются, поддерживая более равномерный уровень сахара в крови.
Миф: Вам понадобится специальное питание для диабетиков. Факт: Принципы здорового питания одинаковы, независимо от того, страдаете вы диабетом или нет. Дорогие диабетические продукты обычно не приносят особой пользы.
Миф: лучше всего диета с высоким содержанием белка. Факт: Исследования показали, что употребление слишком большого количества белка, особенно животного белка, на самом деле может вызвать инсулинорезистентность, ключевой фактор диабета.Здоровая диета включает белки, углеводы и жиры. Нашему телу нужны все три, чтобы нормально функционировать. Главное — это сбалансированное питание.

Как и любая программа здорового питания, диабетическая диета больше связана с вашим общим режимом питания, чем с зацикленностью на определенных продуктах. Старайтесь есть больше натуральных, необработанных продуктов и меньше расфасованных и полуфабрикатов.

Ешьте больше

• Полезные жиры из орехов, оливкового масла, рыбьего жира, семян льна или авокадо.
• Фрукты и овощи — в идеале свежие, чем ярче, тем лучше; цельные фрукты, а не соки.
• Зерновые и хлеб из цельного зерна с высоким содержанием клетчатки.
• Рыба и моллюски, органическая курица или индейка.
• Высококачественный белок, такой как яйца, бобы, нежирные молочные продукты и несладкий йогурт.

Ешьте меньше

• Упакованные продукты и продукты быстрого приготовления, особенно с высоким содержанием сахара, выпечка, сладости, чипсы, десерты.
• Белый хлеб, сладкие крупы, рафинированные макаронные изделия или рис.
• Мясные полуфабрикаты и красное мясо.
• Продукты с низким содержанием жира, в которых жир заменен сахаром, например обезжиренный йогурт.

Выбирайте углеводы с высоким содержанием клетчатки и медленным высвобождением

Углеводы оказывают большое влияние на уровень сахара в крови — в большей степени, чем жиры и белки, — поэтому вам нужно быть осторожным в выборе углеводов, которые вы едите. Ограничьте потребление рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, макароны и рис, а также газированных напитков, конфет, упакованных блюд и закусок. Сосредоточьтесь на углеводах с высоким содержанием клетчатки, также известных как углеводы с медленным высвобождением.Они перевариваются медленнее, что не дает организму вырабатывать слишком много инсулина.

А как насчет гликемического индекса?

Продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ) быстро повышают уровень сахара в крови, тогда как продукты с низким ГИ меньше всего влияют на уровень сахара в крови. Хотя ГИ давно рекламируется как инструмент, помогающий контролировать уровень сахара в крови, у него есть некоторые заметные недостатки.

• Истинная польза для здоровья от использования GI остается неясной.
• Необходимость обращаться к таблицам GI излишне усложняет прием пищи.
• ГИ не является показателем полезности пищи.
• Исследования показывают, что, просто следуя рекомендациям средиземноморских или других полезных для сердца диет, вы не только снизите гликемическую нагрузку, но и улучшите качество своей диеты.
26, спаги Кукурузные хлопья

Выбор углеводов, богатых клетчаткой (и не повышающих уровень сахара в крови)
Вместо…	Попробуйте эти варианты с высоким содержанием клетчатки…
Белый рис	Коричневый или дикий рис, нарезанная цветная капуста
Белый картофель (включая картофель фри и пюре)	Сладкий картофель, батат, пюре из цветной капусты
Обычные макаронные изделия	Макароны из цельнозерновой муки
Белый хлеб	Цельнозерновой или цельнозерновой хлеб
Сладкие хлопья для завтрака	Хлопья с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара
Овсяные хлопья быстрого приготовления	Овсяные хлопья быстрого приготовления
Хлопья с отрубями с низким содержанием сахара
Кукуруза	Горох или листовая зелень

Будьте осторожны сладости

Диабетическая диета не означает полное исключение сахара, но, как и большинство из нас, есть вероятность, что вы потребляете больше сахара, чем полезно для здоровья.Если у вас диабет, вы все равно можете время от времени съесть небольшую порцию любимого десерта. Ключ — умеренность.

Уменьшите тягу к сладкому , постепенно уменьшая количество сахара в своем рационе, чтобы дать вашим вкусовым рецепторам время приспособиться.

Держите хлеб (или рис или макароны), если хотите десерт. Сладости во время еды добавляют дополнительные углеводы, поэтому сократите потребление других продуктов с высоким содержанием углеводов за один прием пищи.

Добавьте в десерт немного полезных жиров. Жир замедляет процесс пищеварения, поэтому уровень сахара в крови не повышается так быстро. Однако это не значит, что вам следует тянуться к пончикам. Подумайте о здоровых жирах, таких как арахисовое масло, сыр рикотта, йогурт или орехи.

Ешьте сладкое во время еды, а не как самостоятельную закуску. При употреблении в пищу сладости сами по себе вызывают резкий скачок сахара в крови. Но если вы будете есть их вместе с другими полезными продуктами в составе еды, уровень сахара в крови не будет расти так быстро.

Когда вы едите десерт, наслаждайтесь каждым кусочком по-настоящему. Сколько раз вы бездумно проедали мешок печенья или огромный кусок торта? Можно ли сказать, что вам понравился каждый кусочек? Принимайте пищу медленно, обращая внимание на вкус и текстуру. Вам это понравится больше, и вы с меньшей вероятностью переедете.

Уловки для сокращения потребления сахара

Уменьшите количество безалкогольных напитков, газированных напитков и соков. На каждые 12 унций. порция сахаросодержащего напитка, которую вы пьете в день, увеличивает риск диабета примерно на 15%.Вместо этого попробуйте газированную воду с добавлением лимона или лайма. Уменьшите количество сливок и подсластителей, которые вы добавляете в чай ​​и кофе.

Не заменяйте насыщенные жиры сахаром. Многие из нас заменяют насыщенные жиры, такие как цельное молоко, рафинированными углеводами, думая, что делаем более здоровый выбор. Низкое содержание жира не означает здоровое питание, если жир заменен добавленным сахаром.

Подслащивайте пищу самостоятельно. Купите, например, несладкий холодный чай, простой йогурт или овсянку без вкусовых добавок и добавьте подсластитель (или фрукты) самостоятельно.Скорее всего, вы добавите гораздо меньше сахара, чем производитель.

Проверьте этикетки и выберите продукты с низким содержанием сахара и используйте свежие или замороженные ингредиенты вместо консервов. Особенно помните о содержании сахара в злаках и сладких напитках.

Избегайте обработанных или упакованных продуктов , таких как консервированные супы, замороженные обеды или нежирные блюда, которые часто содержат скрытый сахар. Готовьте больше еды дома.

Уменьшите количество сахара в рецептах на ¼ до ⅓.Вы можете усилить сладость с помощью экстракта мяты, корицы, мускатного ореха или ванили вместо сахара.

Найдите здоровые способы удовлетворить свое пристрастие к сладкому. Вместо мороженого смешайте замороженные бананы, чтобы получить кремообразное мороженое. Или наслаждайтесь небольшим кусочком темного шоколада, а не плиткой молочного шоколада.

Начните с половины десерта, который вы обычно едите, , а вторую половину замените фруктами.

Будьте осторожны с алкоголем

Очень легко недооценить количество калорий и углеводов в алкогольных напитках, включая пиво и вино.А коктейли, смешанные с содой и соком, можно заправить сахаром. Выбирайте бескалорийные миксеры, пейте только во время еды и следите за уровнем глюкозы в крови, поскольку алкоголь может мешать лечению диабета и инсулину.

Точечный спрятанный сахар

Умение относиться к сладкому — это только часть битвы. Сахар также скрыт во многих упакованных продуктах, блюдах быстрого приготовления и основных продуктах продуктовых магазинов, таких как хлеб, крупы, консервы, соус для пасты, маргарин, картофельное пюре быстрого приготовления, замороженные обеды, нежирные блюда и кетчуп.Первый шаг — обнаружить скрытый сахар на этикетках пищевых продуктов, что может потребовать некоторой проверки:

• Производители указывают общее количество сахара на своих этикетках, но не должны различать добавленный сахар и сахар, который естественным образом содержится в пище.
• Добавленные сахара перечислены в ингредиентах, но их не всегда легко узнать как таковые. Хотя сахар, мед или патоку достаточно легко обнаружить, добавленный сахар также может быть указан как кукурузный подсластитель, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, выпаренный тростниковый сок, нектар агавы, кристаллы тростника, инвертный сахар или любой вид фруктозы, декстрозы, лактоза, мальтоза или сироп.
• В то время как вы ожидаете, что сладкие продукты содержат сахар в верхней части списка ингредиентов, производители часто используют различные типы добавленных сахаров, которые затем оказываются разбросанными по списку. Но все эти маленькие дозы различных подсластителей могут привести к излишнему сахару и пустым калориям!

Некоторые жиры вредны для здоровья, а другие очень полезны для здоровья, поэтому очень важно выбирать жиры с умом.

Нездоровые (насыщенные) жиры. Содержится в основном в тропических маслах, красном мясе и молочных продуктах, поэтому нет необходимости полностью исключать насыщенные жиры из своего рациона — скорее, наслаждайтесь умеренно.Американская диабетическая ассоциация рекомендует потреблять не более 10% ежедневных калорий из насыщенных жиров.

Здоровые (ненасыщенные) жиры. Самые полезные жиры — это ненасыщенные жиры, полученные из рыбы и растительных источников, таких как оливковое масло, орехи и авокадо. Жирные кислоты омега-3 борются с воспалением и поддерживают здоровье мозга и сердца. Хорошие источники включают лосось, тунец и льняное семя.

Способы уменьшить количество нездоровых жиров и добавить полезные жиры:

1. Вместо чипсов или крекеров перекусывайте орехами или семечками или добавляйте их в утреннюю кашу.Ореховое масло тоже очень сытно.
2. Вместо жарки выберите жарение, запекание или жаркое с перемешиванием.
3. Избегайте насыщенных жиров из обработанного мяса, упакованных блюд и продуктов на вынос.
4. Вместо красного мяса, разнообразьте свой рацион курицей без кожи, яйцами, рыбой и вегетарианскими источниками белка.
5. Используйте оливковое масло первого отжима для заправки салатов, приготовленных овощей или блюд из пасты.
6. Коммерческие заправки для салатов часто высококалорийны, поэтому готовьте их с оливковым маслом, льняным маслом или кунжутным маслом.
7. Добавьте авокадо в бутерброды и салаты или приготовьте гуакамоле. Помимо того, что они богаты полезными жирами, они делают еду сытной и сытной.
8. Наслаждайтесь молочными продуктами в умеренных количествах.

Ешьте регулярно и ведите дневник питания

Отрадно знать, что вам нужно потерять всего 7% веса тела, чтобы вдвое снизить риск диабета. И вам не нужно одержимо считать калории или морить себя голодом, чтобы сделать это. Две из самых полезных стратегий включают соблюдение регулярного графика приема пищи и запись того, что вы едите.

Ешьте в установленное время

Ваше тело может лучше регулировать уровень сахара в крови и ваш вес, если вы придерживаетесь регулярного графика приема пищи. Стремитесь к умеренным и постоянным размерам порций для каждого приема пищи.

Начните свой день с хорошего завтрака. Обеспечивает энергией и стабильным уровнем сахара в крови.

Ешьте регулярно небольшими порциями — до 6 в день. Регулярное питание поможет вам контролировать свои порции.

Сохраняйте одинаковое количество калорий. Чтобы регулировать уровень сахара в крови, старайтесь есть примерно одинаковое количество каждый день, вместо того, чтобы переедать один день или за один прием пищи, а затем экономить на следующем.

Ведите дневник питания

Недавнее исследование показало, что люди, которые вели дневник питания, теряли в два раза больше веса, чем те, кто этого не делал. Почему? Письменный отчет поможет вам определить проблемные области, такие как полдник или утренний латте, где вы получаете больше калорий, чем вы предполагали. Это также повышает вашу осведомленность о том, что, почему и сколько вы едите, что помогает сократить бессмысленные перекусы.Держите под рукой блокнот или используйте приложение, чтобы следить за тем, как вы едите.

Будьте более активными

Физические упражнения помогут вам контролировать свой вес и могут улучшить вашу чувствительность к инсулину. Самый простой способ начать тренировку — ходить 30 минут в день (или три 10-минутных тренировки, если так проще). Вы также можете попробовать плавание, езду на велосипеде или любую другую активность средней интенсивности, которая заставляет вас немного потеть и дышать тяжелее.

Следующий шаг…

Узнайте, как похудеть и не набирать вес. Если ваша последняя попытка диеты не увенчалась успехом или из-за жизненных обстоятельств вы набрали вес, не расстраивайтесь. Главное — найти план, который будет соответствовать индивидуальным потребностям вашего тела, чтобы вы могли избежать распространенных диетических ловушек и добиться долгосрочного успеха в похудании.

Авторы: Джин Сигал, доктор философии, Лоуренс Робинсон и Мелинда Смит, Массачусетс

Преддиабетическая диета, которой должен следовать каждый

10 золотых правил здорового питания при преддиабете

Вот 10 разумных принципов питания которые, помимо других преимуществ для здоровья, могут удерживать средний уровень сахара в крови вверх.

• Не ешьте сладкие напитки. Никакого сладкого чая. Никакого сока. Никакой газировки. Никакого подслащенного лимонада. Никаких творений из кофе мокко-латте. «Моя рекомендация номер один людям: не пейте сахар», — говорит Барбара Борчик, доктор медицинских наук, CDCES, которая работает в Clinical Associates в Рейстерстауне, штат Мэриленд. Сладкие напитки не содержат ничего, кроме пустых калорий, и они не помогут вам почувствовать сытость. «Все сладкие напитки являются реальным фактором риска ожирения», — подчеркивает Борчик. Исследование, опубликованное в декабре 2017 года в журнале Obesity Facts , обнаружило связь между потреблением сахаросодержащих напитков и ожирением среди детей и взрослых.И исследование, опубликованное в Circulation , показало, что сладкие напитки увеличивают риск диабета 2 типа.
• Оттяните части. Вы все еще можете есть многие из продуктов, которые вам нравятся; просто имейте их в меньшем количестве, — говорит Борчик. Откажитесь от высококалорийных закусок и сохраните декадентские десерты для особых случаев. А когда вы обедаете в ресторане, подумайте о том, чтобы разделить блюдо или отнести половину его домой, чтобы съесть как остатки на следующий день, рекомендует Американская диабетическая ассоциация.Помните, что даже здоровая пища может привести к увеличению веса, если вы едите ее слишком много, а избыточный вес является основным фактором риска развития диабета 2 типа, по данным клиники Майо.

СВЯЗАННЫЙ: 8 шагов для успешного похудания, если у вас диабет 2 типа

• Пополните запасы клетчатки. По данным клиники Мэйо, ешьте много продуктов с высоким содержанием клетчатки, включая овощи, фрукты, бобы и цельнозерновые. Согласно MedlinePlus, клетчатка помогает вам дольше чувствовать сытость и, следовательно, есть меньше, чтобы избежать увеличения веса.Национальный институт диабета и болезней пищеварительной системы рекомендует заполнить хотя бы половину вашей тарелки некрахмалистыми овощами. (У Американской диабетической ассоциации есть длинный список вариантов, включая перец, спаржу, брокколи и грибы.) Эти овощи безопасны для диабета, потому что они, как правило, с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий и углеводов, — говорит Джоэл Малиновски, доктор медицинских наук. CDCES компании Ellis Medicine в Скенектади, штат Нью-Йорк. Она предлагает обжарить их в легком масле, приготовить на пару или запечь в духовке, чтобы они оставались здоровыми.И не зацикливайтесь на типе овощей, которые вы покупаете. «Свежие, замороженные и консервированные овощи — все это полезные продукты для людей с преддиабетом», — говорит Лори Занини, доктор медицинских наук, CDCES, базирующаяся в Дана-Пойнт, Калифорния. Однако, если вы выбираете консервы, обязательно выбирайте сорт с низким содержанием натрия, который полезен для сердца.
• Разборчиво относитесь к жирам. В вашем рационе должно быть немного жиров, но Малиновски советует выбирать самые здоровые источники: мононенасыщенные (например, оливковое масло, орехи, семена и авокадо) и полиненасыщенные (например, грецкие орехи, льняное семя и рыба), по словам Гарварда Т.Школа общественного здравоохранения Х. Чан. «Жиры, получаемые из авокадо, орехов, жирной рыбы и других растительных масел, полезны для здоровья сердца», — говорит Роуз-Фрэнсис. Это важно, потому что диабет и сердечно-сосудистые заболевания связаны между собой, — говорит Малиновски. Роуз-Фрэнсис советует отдавать предпочтение этим полезным жирам, а не продуктам, содержащим насыщенные или трансжиры.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие и худшие жиры для здоровья сердца

• Выбирайте здоровые злаки. Зерновые, богатые клетчаткой, такие как киноа и коричневый рис, являются более здоровым выбором, чем белый рис и макаронные изделия.«Очищенные зерна обрабатываются для удаления волокна», — говорит Роуз-Фрэнсис. «У людей, страдающих диабетом, клетчатка может улучшить уровень сахара в крови, повысить чувство сытости и, следовательно, контролировать вес». Клиника Кливленда рекомендует проконсультироваться с этикеткой о питании, находясь в продуктовом магазине, и искать продукт со словом «цельный» в первом ингредиенте и не менее 3 граммов (г) клетчатки на порцию.
• Время от времени откажитесь от мяса. Растительные диеты, которые призывают к ограничению или отказу от продуктов животного происхождения и вместо этого отдают предпочтение цельным продуктам, таким как бобовые, цельнозерновые и орехи, помогают лечению и профилактике диабета 2 типа и снижают риск сопутствующих заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, ожирение. и гипертония, согласно исследованию, опубликованному в мае 2017 года в журнале гериатрической кардиологии . «Растительная диета подходит не всем, но подумайте об обмене, например, о предпочтении оливкового масла сливочному», — предлагает Малиновски. Растительные диеты включают веганский, вегетарианский, средиземноморский, пескатарианский и флекситарианский планы питания.

СВЯЗАННЫЙ: Исследование показывает, почему растительная диета может помочь предотвратить диабет 2 типа


• Пейте алкоголь только в умеренных количествах. Согласно CDC, мужчинам следует выпивать не более двух порций в день, а женщинам — не более одной.Напиток — это 12 унций пива, 5 унций вина или 1,5 унции дистиллированного спирта (80 грамм). (И, как ранее сообщалось в Everyday Health, одна группа экспертов в области здравоохранения рекомендовала изменить рекомендации по употреблению алкоголя для мужчин на не более одного алкогольного напитка в день.) В любом случае, если вы пытаетесь похудеть или быть таким же как можно более здоровым, подумайте о том, чтобы еще больше ограничить потребление алкоголя или вообще отказаться от него. «Алкоголь — очень калорийный напиток, а это означает, что он может обеспечивать много калорий, вызывать нежелательное увеличение веса и обеспечивать организм небольшим количеством питательных веществ», — говорит Роуз-Фрэнсис.Малиновски предлагает ограничить употребление алкоголя до одного раза в неделю или полностью отказаться от него, если вашей целью является похудание. «Лучше потерять это, если вы хотите более быстрых результатов», — говорит она. «Кроме того, алкоголь иногда увеличивает аппетит, что заставляет вас тянуться к более дрянной пище».
• Выбирайте здоровые белки. Малиновски советует также обращать внимание на потребление белка. По данным клиники Кливленда, белок помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, замедляя всасывание углеводов в кровоток.Кроме того, протеин помогает вам чувствовать себя сытым, а это может означать, что в дальнейшем вы будете меньше перекусывать. Практическое правило: выбирайте постные источники белка. ADA предлагает рыбу, такую ​​как лосось и сельдь, с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, здоровые растительные белки, такие как тофу, бобы и орехи, а также сыр и яйца с низким содержанием жира.

СВЯЗАННЫЙ: 8 безопасных для диабетиков рецептов курицы на ужин

• Выбирайте постное мясо. Если вы решите есть мясо, откажитесь от мяса. Чтобы легко идентифицировать постное красное мясо, поищите отрубы, в названии которых есть слово «круглый» или «корейка», например, круглая верхняя часть или свиная корейка, согласно U.S. Министерство сельского хозяйства (USDA). На этикетке должно быть указано, что он не менее 90%. Покупая белое мясо, выбирайте курицу или индейку без кожи или снимайте кожу во время приготовления. Также рассмотрите возможность добавления рыбы в свой рацион два раза в неделю как часть диеты, которая может помочь предотвратить диабет, согласно ADA. По словам Борчика, лучше запекать, жарить, жарить, жарить или тушить, а не жарить.
• Избегайте обезвоживания. Иногда люди могут принять жажду за голод, что может привести к перееданию и увеличению веса, — говорит Занини.Так что пейте много воды. «Это поможет вашему телу функционировать более оптимально, даст вам больше энергии и, как было доказано, помогает в контроле веса», — говорит она. Кроме того, Борчик говорит, что потребление жидкости помогает снизить уровень сахара в крови. Предыдущее исследование показало, что чем больше пили участники исследования воды, тем меньше у них повышался уровень сахара в крови.

СВЯЗАННЫЙ: 12 советов по предотвращению обезвоживания

Диета и упражнения идут рука об руку для предотвращения диабета 2 типа

Режим преддиабета также включает регулярные упражнения — как аэробные, так и силовые тренировки, чтобы помочь вам получить — поддерживать нормальный вес и поддерживать его, — говорит Борчик.По данным CDC, планируйте как минимум 30 минут аэробных упражнений в течение большей части недели и силовые тренировки два-три раза в неделю.

Borcik также предлагает включить упражнения в повседневную деятельность, припарковавшись подальше от входа в торговый центр или офисное здание, используя лестницу вместо лифта и прогулявшись по своему рабочему месту в обеденное время.

И помните: лучший способ предотвратить диабет 2 типа — это вести здоровый образ жизни, включая разумный выбор продуктов питания.Если ваша диета требует изменения, не ждите, пока ваш врач подаст сигнал тревоги перед диабетом, чтобы внести изменения. Унция профилактики стоит фунта лечения.

СВЯЗАННЫЙ: Как упражнения помогают предотвратить и контролировать диабет 2 типа

Дополнительная информация от Бет У. Оренштейн .

Лучшая преддиабетическая диета на 2021 год | Преддиабетические рецепты

Обновлено: 5 декабря 2020 г.

Что такое предиабет?

---

Предиабет (также обозначаемый как «преддиабет» и «преддиабет») — это состояние с более высоким, чем обычно, уровнем сахара в крови (глюкозы в крови), но ниже, чем при диабете 2 типа.

Как объясняет Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK), это происходит из-за нарушения регуляции глюкозы (сахара) в крови вашим организмом.

Программа профилактики диабета жаворонков (DPP) — это отмеченная наградами мобильная медицинская программа, которую более 100 000 американцев использовали для предотвращения диабета. Многие планы медицинского страхования предоставляют его бесплатно. Ваша диета играет огромную роль в предотвращении диабета, потому что сахар, расщепляемый вашим организмом, может поступать из пищи, поскольку ваше тело переваривает и метаболизирует пищу, которую вы едите, и поэтому важно контролировать уровень глюкозы перед диабетом.

Бесплатная аптечка, чтобы снизить риск диабета

Лучшая диета для преддиабета с рецептами

---

Какая лучшая диета перед диабетом? Это может быть животрепещущим вопросом, если вам недавно поставили диагноз преддиабет (также известный как пограничный диабет) или если вы уже какое-то время знаете о своем предиабете.

Хорошая новость о предиабете заключается в том, что он обратим, что означает, что вы можете предотвратить прогрессирование диабета 2 типа.Клиника Майо утверждает, что, следуя более здоровой диете, употребляя питательные продукты и добавляя повседневную активность к своему распорядку дня, вы можете регулировать уровень сахара в крови.

Почему диета имеет значение при преддиабете

---

Предиабет и диабет 2 типа — это состояния, которые развиваются, когда инсулин больше не работает должным образом в вашем организме. Они развиваются постепенно, часто через годы или десятилетия, и обычно связаны с такими факторами образа жизни, как диета.

Инсулин высвобождается в ответ на повышение уровня сахара в крови.Когда вы здоровы, система работает хорошо.

Эта тщательно контролируемая система может выйти из строя, если вы постоянно бросаете вызов своей системе регуляции глюкозы в крови, употребляя продукты с высоким содержанием сахара или просто слишком много еды. Обычно это может произойти, если вы набираете вес. С увеличением веса вы постоянно едите больше, чем нужно вашему организму.

Ваше тело будет стараться не отставать от требований и может быть успешным в течение долгого времени. По мере увеличения вашей инсулинорезистентности ваша поджелудочная железа может производить все большее количество инсулина, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в нормальных пределах.

Если это продолжится, система в конечном итоге выйдет из строя. В какой-то момент ваша поджелудочная железа не сможет вырабатывать достаточно инсулина, чтобы удовлетворить спрос.

В этот момент, когда инсулина больше не хватает, уровень сахара в крови начинает повышаться. Вы можете сдать анализ крови, и ваш врач может диагностировать у вас преддиабет или диабет на основании результата.

У вас повышенный риск развития предиабета, если вы:

• Старше 45 лет
• Не занимаюсь спортом или ведете малоподвижный образ жизни
• Имеете семейный анамнез диабета
• Афроамериканец, коренной американец, латиноамериканец / латиноамериканец или житель островов Тихого океана
• Имеют избыточный вес или ожирение
• Имеют высокий «Плохой» холестерин ЛПНП или высокие триглицериды, или низкий «хороший» холестерин ЛПВП

Их объединяет то, что вы можете улучшить их с помощью диеты, лучше питаясь или планируя диету для лечения преддиабета.

Многие люди с предиабетом в конечном итоге заболевают диабетом 2 типа, но вот секрет: это не всегда должно происходить, предиабет обратим , поэтому его называют пограничным диабетом.

Американская диабетическая ассоциация показывает, что вы можете предотвратить или отсрочить развитие диабета 2 типа в значительной степени, соблюдая здоровую диету для лечения преддиабета — никаких уловок не требуется.

Осведомленность о предиабете может быть лучшим, что с вами когда-либо случалось. Это дает вам возможность найти хорошую диету для лечения преддиабета, которая будет полезна для вашего здоровья и вашего образа жизни.Программа профилактики диабета жаворонков (DPP) — это отмеченная наградами мобильная программа здравоохранения, которую более 100 000 американцев использовали для предотвращения диабета. Многие планы медицинского страхования предоставляют его бесплатно.

После того, как вы решите внести эти здоровые изменения, у вас больше шансов на успех с системой поддержки, которая работает для вас, и приложение для здоровья может быть тем, что вам нужно для информации и отчетности.

Перейти к рецептам здесь!

Что я должен сказать «предиабет» или «преддиабет»?

---

В течение многих лет сообщества людей с преддиабетом и диабетом бились над вопросом, как относиться к людям с преддиабетом и диабетом.В то время как некоторые представители общественности и медицинских кругов одинаково часто используют термины «предиабетический» и «диабетический», многие другие предпочитают использовать такие термины, как «живущий с преддиабетом», «имеет преддиабет» или «человек с диабетом» или « PWD. »

Назвать людей «предиабетиками» или «диабетиками» может показаться попыткой определить их по состоянию здоровья, и что они не могут контролировать свое состояние.

Lark признает целостность человека и важность управления состоянием здоровья в контексте его образа жизни.Мы надеемся, что это отличие и наш индивидуальный инструктаж позволят проявить уважение, опыт и добрые намерения Ларк.

Лучший план диеты для обращения вспять преддиабета

---

Самое замечательное в предиабете то, что он часто обратим. В большинстве случаев вам даже не нужны лекарства, все, что вам может понадобиться, — это правильный план диеты, дополнительные варианты здорового образа жизни, такие как упражнения и отказ от курения, а также много преданности делу и терпения.

Не существует единого «лучшего плана диеты при преддиабете». Если вы спросите 100 человек: «Какая диета лучше всего подходит для лечения преддиабета?», Вы можете получить 100 разных ответов — и все они могут быть правильными.

Ваш план должен помочь вам контролировать свой вес, обеспечивать питательными веществами и здоровыми продуктами питания, необходимыми для снижения риска диабета и других хронических заболеваний, и соответствовать вашему образу жизни, чтобы вы могли заставить его работать в долгосрочной перспективе.

Существуют рекомендации по здоровому питанию при преддиабете, которые мы рассмотрим ниже.

На что следует обращать внимание при преддиабетической диете:

---

1.

Ваш «правильный вес» «

Лишние килограммы являются одними из наиболее значимых изменяемых факторов риска преддиабета и диабета, и выбранный вами план преддиабетической диеты должен помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес.

Хотя «здоровым» ИМТ считается менее 25 кг / м2 (то есть 155 фунтов для женщины ростом 5 футов 6 дюймов и 179 фунтов для мужчины ростом 5 футов 11 дюймов), возможно, нет необходимости опускаться ниже этот вес, чтобы снизить ваш риск.Потеря всего 5% веса тела — или от 8 до 10 фунтов, если вы весите от 160 до 200 фунтов — может снизить риск диабета.

2.

Right Nutrition

Помимо веса, некоторые питательные вещества улучшают здоровье и снижают риск диабета.

Увеличение потребления:

• Овощи, такие как мангольд, капуста, брокколи и брюссельская капуста
• Фрукты, такие как продукты с низким гликемическим индексом, такие как яблоки, вишня или черника
• Фасоль
• Есть больше цельнозерновых вместо рафинированных зерен
• Выбор оливкового масла вместо другие масла, такие как растительное масло

Улучшение вашего рациона и увеличение количества определенных продуктов, богатых питательными веществами, могут снизить риск диабета.

Уменьшение потребления:

• Сладости и конфеты
• Избегайте рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и макароны, и выбирайте продукты с низким содержанием углеводов
• Нездоровые жиры из жареных продуктов
• Избегайте жирного мяса

Нужна помощь в поиске низкоуглеводной диеты для преддиабета? Мы составили исчерпывающий список, который поможет вам выбрать пищу с низким содержанием углеводов для лечения преддиабета!

3.

Правильный образ жизни

Если не соблюдать диету, ничего не получится.Любая диета, какой бы идеальной она ни была, должна соответствовать вашему образу жизни. Ваша предиабетическая диета должна:

• Включите продукты, которые вы любите съесть
• Позвольте себе поблажки и особые случаи, чтобы вы могли удовлетворить случайное желание и вписаться в вечеринку или рабочее мероприятие, не нарушая диеты и не чувствуя себя виноватым
• Положитесь на «обычные» продукты и ингредиенты, которые продаются в вашем местном супермаркете
• Требуют, чтобы вы проводили на кухне только то количество времени, которое вы хотите, вместо того, чтобы требовать изысканные рецепты для всех трех приемов пищи

План диеты перед диабетом и более здоровое питание

---

Вот несколько рекомендаций по диете при предиабете, включая список продуктов, которые лучше всего подходят тем, кто ищет лучшую диету для снижения уровня сахара в крови.

Ниже приведены некоторые продукты, которые могут помочь вам регулировать уровень сахара в крови и поддерживать ваш вес в нормальном диапазоне.

Продукты на выбор: питательные вещества для лечения преддиабета	Примеры
Некрахмалистые овощи: клетчатка, калий, низкокалорийные	Свежий салат и салатная зелень; помидоры; сельдерей; огурцы; лук; стручковый горох; грибы; брокколи; шпинат; брюссельская капуста; баклажан; цуккини; болгарский перец… и т. д.!; замороженные овощи (без добавления соли)
Морепродукты: белок, полезные жиры, калий	Лосось; креветка; тунец; краб; моллюски; скумбрия; сельдь; тилапия; минтай
Бобовые: клетчатка, белок, калий	Горох колотый и черноглазый; чечевица; бобы, такие как фасоль почечная, черная, гарбанзо и пинто; соевые бобы и соевые продукты, такие как тофу, эдамаме и соевое молоко; заменители мяса
Цельнозерновые: * клетчатка	Цельнозерновой хлеб, крупы и макаронные изделия; овсянка; коричневый рис; цельнозерновой ячмень, фарро и киноа; воздушный попкорн
Крахмалистые овощи: * клетчатка, калий	сладкий картофель; картофель; зимний сквош; зеленый горошек; кукуруза; тыква
Жиры / масла растительного происхождения: полезные жиры, клетчатка (кроме масла), белок (в арахисе, орехах и семенах)	Масло оливковое; авокадо; натуральные арахисовые и ореховые масла; арахис; орехи; семена; Льняное; растительные масла
Молочные продукты с пониженным содержанием жира: белок, кальций, калий, витамин D	Йогурт простой; скисшее молоко; обезжиренный творог; нежирный сыр
Фрукты: * клетчатка, калий	персики; мускусная дыня; ягоды; яблоки; груши; апельсины; мандарины; арбуз; замороженные фрукты (без добавления сахара)
Напитки увлажняющие: вода низкокалорийные	Вода; черный кофе без кофеина и несладкий чай без сливок; вода с мятой, лаймом, лимоном или огурцом

Хотите загрузить этот план преддиабетической диеты в формате PDF?

Выбор правильной диеты для предотвращения диабета

---

Диета перед диабетом может помочь вашему уровню сахара в крови приблизиться к нормальному уровню или даже в пределах его.При предиабете уровень сахара в крови выше нормы, но все же ниже, чем при диабете (это называется инсулинорезистентностью). Ваш врач может сказать вам, что у вас преддиабет, если у вас есть:

• Уровень сахара в крови натощак от 100 до 125 мг / дл,
• Пероральный тест на толерантность к глюкозе от 140 до 199 мг / дл, или
• Гликированный гемоглобин (диапазон A1c) от 5,7% до 6,4%.

Нужна дополнительная помощь с уровнем сахара в крови? Посмотрите нашу таблицу, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови!

Хотя у вас есть некоторая инсулинорезистентность, ваше тело все еще вырабатывает инсулин и реагирует на него — и это отличные новости.Это означает, что вы можете составить план питания, который следует рекомендациям преддиабетической диеты и рассчитывать на лучшее здоровье.

Здоровая диета при преддиабете не обязательно должна содержать мало углеводов. Согласно рейтингам U.S. News и World Report, два типа диеты от преддиабета и высокого холестерина в 2021 году — это умеренные диеты. Средиземноморская диета занимает первое место, за ней следует диетические подходы к борьбе с гипертонией, или DASH, диета.

Типы здорового питания при преддиабете

---

О низкоуглеводных и кетогенных диетах при преддиабете

Низкоуглеводные диеты в последнее время привлекают много внимания как стратегии обращения вспять предиабета.Углеводы в вашем рационе, обеспечивающие похудание, включают сахар и крахмал. Крахмал содержится в зернах и муке, бобах и крахмалистых овощах.

Добавленные сахара включают сахара в сладостях, подслащенных пищевых продуктах, таких как ароматизированные овсяные хлопья и кетчуп, а также в подслащенных сахаром напитках, таких как газированные напитки. Есть также натуральные сахара, которые содержатся в питательных продуктах, таких как молочные продукты и фрукты.

Сторонники низкоуглеводных диет для похудения, такие как Аткинс, утверждают, что диета может помочь вам похудеть, потому что вместо сжигания пищевых углеводов в качестве топлива вы сжигаете жир, потому что потребляете очень мало углеводов.Диета может помочь вам сократить количество калорий за счет:

• Исключение или строгое ограничение высококалорийных продуктов, таких как сладости и рафинированные углеводы.
• Способствует насыщению за счет увеличения количества белков и жиров, которые являются источником питательных веществ.
• Снижение аппетита за счет уменьшения количества доступных вам продуктов.

1. Низкоуглеводные диеты и преддиабет

Сахар и крахмал, которые вы получаете с пищей, попадают в ваш кровоток в виде сахара, называемого глюкозой.При предиабете у вашего тела проблемы с регулированием уровня глюкозы в крови из-за резистентности к гормону, называемому инсулином. Обычно инсулин может помочь вашему организму контролировать уровень глюкозы в крови, но его эффект слабее, если у вас преддиабет, поэтому уровень глюкозы в крови повышается.

Существуют исследования, поддерживающие низкоуглеводные диеты в лечении преддиабета. Снижение потребления сахара и крахмала может снизить уровень сахара в крови, предотвращая попадание большого количества сахара в кровь.Это также может помочь обратить вспять резистентность к инсулину.

Диеты с пониженным содержанием углеводов варьируются от умеренного до очень низкоуглеводного. Остальные калории поступают из белков и жиров, поэтому вы можете больше зависеть от продуктов с высоким и высоким содержанием белка, чем обычный человек.

Низкоуглеводные и кетогенные диеты при преддиабете

Еда для подчеркивания

Продукты с нулевым содержанием углеводов

• Мясо, птица и рыба
• Яйца
• Масла
• Сливочное масло

Низкоуглеводные продукты

• Овощи некрахмалистые
• Полножирный сыр и йогурт
• Авокадо
• Сыр
• Орехи и семена
• Крем
• Тофу

Продукты со средним содержанием углеводов (низкоуглеводная диета)

• Свежие фрукты, особенно ягоды
• Фасоль, горох и чечевица

Продукты, которых следует ограничивать или избегать

• Фруктовый сок и сухофрукты
• Большинство фруктов (особенно.кетогенная диета)
• Крахмалистые овощи (например, горох, тыква, кукуруза и сладкий картофель)
• Фасоль, горох и чечевица (особенно кетогенная диета)
• Обезжиренные молочные продукты, включая сладкий йогурт (особенно кетогенная диета)
• Зерновые (например, хлеб, макаронные изделия, рис, крупы, овсяные хлопья, крекеры и крендели)
• Обработанные закуски, такие как картофельные чипсы, чипсы из тортильи и
• Жареные продукты, например пончики, картофель фри и жареный цыпленок.
• Сладости (например, конфеты, пирожные, мороженое, пироги, выпечка и печенье)
• Напитки, подслащенные сахаром (например, безалкогольные напитки, энергетические напитки, подслащенный сахаром кофе и чай, а также спортивные напитки)
• Напитки алкогольные

2. Кетогенная диета при преддиабете

Кетогенная диета — это тип низкоуглеводной диеты, которая находится на крайнем этапе. Цель состоит в том, чтобы ограничить потребление углеводов настолько, чтобы в организме не хватало глюкозы — одного из видов углеводов — для нормальной работы мозга.Вместо этого тело переходит в метаболическое состояние, называемое кетозом, и производит кетоновые тела, которые подпитывают деятельность мозга.

Теория, лежащая в основе кетогенной диеты при преддиабете, заключается в том, что когда ваше тело находится в кетозе, вы можете быть уверены, что в вашем рационе нет лишних углеводов. Поскольку углеводы в вашем рационе расщепляются на глюкозу, которая поступает в ваш кровоток, состояние кетоза гарантирует, что вы не переполняете свой кровоток чрезмерным количеством глюкозы из-за продуктов, которые вы едите.

Кетогенная диета при предиабете может включать от 20 до 50 граммов в день неволокнистых углеводов или от 5 до 10% от общего количества калорий за счет углеводов. Остальные калории поступают из жиров и белков. Выбор продуктов питания на этой диете аналогичен выбору продуктов на других низкоуглеводных диетах, но вам, возможно, придется еще больше ограничить некоторые из умеренно-углеводных вариантов, которые, возможно, будет легче вписать в более умеренно низкоуглеводную диету. Примеры включают фрукты (в яблоке 24 грамма неволокнистых углеводов) и крахмалистые овощи (полстакана кукурузы содержит 15 граммов неволокнистых углеводов).

3. Средиземноморская диета при преддиабете

Средиземноморская диета основана на традиционных образцах питания стран Средиземноморья, особенно Греции, южной Италии и Испании. Этот способ питания известен своими преимуществами для здоровья сердца, но исследования также показывают, что он также может помочь в похудании и контроле уровня сахара в крови.

По сравнению со среднестатистической американской диетой, средиземноморская диета обычно включает больше:

• Оливковое масло
• Овощи
• Бобовые (фасоль, горох, чечевица и соя)
• Цельнозерновые
• Фрукты
• Гайки

Включает умеренное потребление птицы и рыбы, и меньше:

• Полножирные молочные продукты
• Красное мясо
• Сладости

4.Диета DASH от преддиабета

Диета DASH, возможно, была разработана для снижения высокого кровяного давления, но пусть это вас не вводит в заблуждение. DASH также может быть полезен для похудания, здоровья костей, психического здоровья, здоровья сердца и профилактики преддиабета. Чтобы перейти от обычной американской диеты к схеме в стиле DASH, вы можете:

• Увеличьте потребление овощей и свежих фруктов
• Ешьте больше нежирных молочных продуктов и бобов
• Чаще выбирайте цельнозерновые
• Выбирайте рыбу, птицу и нежирное мясо вместо жирного красного мяса или обработанного мяса
• Уменьшите количество имеющихся у вас конфет

5.Диета DPP и коучинг при преддиабете

Центры по контролю и профилактике заболеваний, или CDC, разработали программу с изменением диеты и образа жизни, которая, как было показано среди пациентов с преддиабетом, снижает риск развития диабета более чем на 50%. Эта программа называется программой профилактики диабета или DPP. Программа профилактики диабета жаворонков (DPP) — это отмеченная наградами мобильная программа здравоохранения, которую более 100 000 американцев использовали для предотвращения диабета. Многие планы медицинского страхования предоставляют его бесплатно.

Lark помогает отслеживать вес, питание и упражнения, а также настраивает программу в соответствии с такими предпочтениями, как низкоуглеводные, безглютеновые или веганские.

Рекомендации

Ларк по преддиабетической диете согласуются с DPP и включают рекомендации, основанные на данных диет, таких как диета DASH и средиземноморские модели. Ваш тренер Lark, например, может предложить:

• Выбор фруктов вместо десерта.
• Приготовление на пару, запекание или приготовление на гриле вместо жарки.
• Использование оливкового масла вместо сливочного масла или жира.
• Иногда вместо красного мяса попробовать белки растительного происхождения или рыбу.
• Наслаждаться едой и принимать ее в приятной обстановке.

Сбалансированная здоровая диета DPP при преддиабете

Продукты для подчеркивания

• Овощи
• Рыба и моллюски
• Белки растительного происхождения, такие как фасоль, горох, чечевица, тофу и орехи
• Цельнозерновые и цельнозерновые продукты
• Полезные жиры, такие как оливковое масло и авокадо
• Свежие фрукты
• Специи и зелень
• (умеренно)
• Крахмалистые овощи (например,г., горох, тыква, кукуруза и сладкий картофель)
• Постные животные белки, такие как мясо птицы без кожи и яйца.
• Обезжиренные молочные продукты, такие как нежирный сыр, обезжиренный творог и простой йогурт.
• Вода и другие низкокалорийные увлажняющие напитки, например зеленый чай без кофеина.

Плюсы

• Было показано, что он снижает инсулинорезистентность и уровень глюкозы в крови (A1c) у людей с диабетом и преддиабетом.
• Основано на моделях питания, которые, как было доказано, имеют такие преимущества для здоровья, как снижение артериального давления, повышение уровня холестерина, и
• Может помочь в похудании благодаря:
  • Напоминание о взвешивании.
  • Снижение калорийности за счет замены низкокалорийных продуктов, таких как постные белки и овощи, на меньшие порции
  • Замена пустых калорий на продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты и цельнозерновые.
• Упрощает вашу диету с помощью напоминаний, отслеживания и предложений для небольших изменений.
• Лучший потенциал для долгосрочного успеха благодаря особым случаям и пристрастиям.

Продукты, которых следует ограничивать или избегать

• Мясные полуфабрикаты
• Жареные продукты
• Жирное красное мясо и птица с кожей
• Твердые жиры (например, сало и масло)
• Очищенные зерна (например, белый хлеб, макаронные изделия, рис и крекеры, а также очищенные крупы)
• Сладости (например, конфеты, пирожные, мороженое, пироги, выпечка и печенье)
• Напитки с сахаром (например,g., безалкогольные напитки, энергетические напитки, спортивные напитки, сахаросодержащие кофе и чайные напитки)
• Напитки алкогольные и смешанные
• Продукты, подслащенные сахаром, такие как ароматизированный йогурт и овсянка, и сладкие приправы
• Сухофрукты и фруктовые соки

Минусы

• Менее ориентирован на подсчет калорий и граммов углеводов, жиров и белков — некоторые люди предпочитают считать.
• Не является предписывающим планом питания, поэтому пользователи должны решить, что им есть, а не ожидать, что им будут рассказывать, что им есть при каждом приеме пищи и перекусе (но вы можете использовать план питания на этой странице в качестве модели!).

Примерные планы диеты при преддиабете

---

Приведенные ниже планы диеты перед диабетом и планы питания перед диабетом разработаны, чтобы помочь вам похудеть, улучшить контроль уровня сахара в крови и общее состояние здоровья, и им легко следовать. Каждый план содержит от 1200 до 1400 калорий в день. Если вам нужно больше, вы можете добавить один или несколько вариантов здоровых закусок, перечисленных под меню.

Существует недельное меню для низкоуглеводной кетогенной диеты и сбалансированной преддиабетической диеты на основе DPP, а также закуски, перечисленные для обоих типов диет.

Обязательно:

• Пейте много воды
• Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как приступить к плану
• Измените план питания в соответствии с вашими диетическими потребностями и предпочтениями

Меню низкоуглеводного кетогенного преддиабета

	Пн	Вт	ср	Чт	Пт	сб	Солнце
Завтрак	½ стакана овсянки с обезжиренным молоком, посыпанной ½ стакана клубники и ½ унции.грецкие орехи	1 цельнозерновой английский маффин с 2 столовыми ложками арахисового масла и стакана черники	Чаша для завтрака, состоящая из 1 стакана нарезанной кубиками дыни, ½ стакана обезжиренного творога, 2 семян подсолнечника T. и ½ стакана цельнозерновых хлопьев с низким содержанием сахара, например Cheerios	4 яичных белка, взбитых с молоком, 1 стакан листьев шпината, ½ стакана помидоров и 1 унция. тертый сыр чеддер. 1 ломтик цельнозернового тоста	стакана несладких цельнозерновых хлопьев (например, измельченной пшеницы) с 1 стаканом молока и 1 нарезанным бананом	1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта с 1 чашкой свежих или замороженных персиков и ½ унции.грецких орехов или пеканов и 1/3 стакана овса	Овсяные блины Плюс 1 яйцо-пашот и ½ стакана ягод
Обед	Салат из киноа	Расплав тунца (1/2 рецепта) Смешайте 5 унций. банка тунца с 2 т. обезжиренного простого йогурта, по 1 т. лимонного сока и нарезанными кубиками чеснока и сельдерея. Разделите на 2 ломтика цельнозернового тоста. Добавьте нарезанные помидоры и 30 г сыра (на ломтик).Поджарьте или жарьте, пока сыр не расплавится. Подавать с 1 апельсином.	Греческий салат 2 чашки нарезанного салата ромэн плюс 2 унции. фета, 1 нарезанный кубиками красный лук, по 1 нарезанному помидору и огурцу, ½ стакана вареных цельнозерновых макарон, щепотка сушеного орегано, 1 столовая ложка уксуса, 2 чайные ложки. оливковое масло и выжать лимонный сок.	1 сваренное вкрутую яйцо, 1 стакан молодой моркови или морковных палочек с 2 столовыми ложками арахисового масла, 3 стакана воздушной кукурузы, 2 мандарина	Pita Hummus Pocket 1 небольшой лаваш из цельнозерновой муки, пополам намазанный 2 T.хумус и фаршированные 3 унциями. приготовленную курицу или рыбу и 1 стакан овощей, таких как салат, болгарский перец, грибы, помидоры или ростки.	Буррито 1 средняя лепешка из цельного зерна с ½ стакана обезжиренных жареных бобов, 1 унция. нежирный сыр чеддер или джек, 2 т. сальсы, 2 т. обезжиренного йогурта или сметаны, тертый салат и нарезанные кубиками помидоры и стакана нарезанного авокадо.	1 цельнозерновой мини-бублик с стакана авокадо, 2 унции.из натуральной индейки, салата, помидоров и горчицы; ½ стакана нежирного творога; 1 стакан нарезанных фруктов.
Ужин	Понедельник без мяса — Пастуший пирог	Цыпленок 3 унции. куриная грудка, тушенная с 2 т. бульона, ½ стакана моркови, 1 стакан грибов. Подавать с ½ запеченных кабачков из желудей. 1 большая груша.	Soft Tacos 2 маленькие лепешки из цельнозерновой муки с начинкой: 3 унции. нежирный фарш из индейки с мексиканской приправой или тако, тертым салатом, нарезанными кубиками помидорами и 1 унцией.тертого сыра Чеддер.	Лосось 3 унции. запеченный лосось с 1 стаканом зеленой фасоли, заправленной ½ унции. нарезанный миндаль и ½ стакана вареного коричневого риса. 1 чашка кубиков арбуза	Цыпленок и паста ½ стакана вареной цельнозерновой пасты, смешанные с 3 унциями. вареная курица, 2 ч. оливковое масло, ¼ стакана сыра пармезан, ½ унции. грецкие орехи и 1 стакан шпината.	Бургер с индейкой 3 унции. нежирный фарш из индейки на булочке из цельного зерна, салате, горчице, помидоре и авокадо.1 чашка запеченных копий спаржи	Пицца 1 цельнозерновой английский маффин или небольшой (2 унции) бублик на половинки, покрытые томатным соусом или соусом для пиццы, 2 унции. сыр моцарелла и столько овощей, сколько сможете съесть! 1 яблоко

Низкоуглеводные кетогенные рецепты от преддиабета

---

Шпинат Чеддер Фриттата

(на 4 порции)

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 10 унций.замороженный вареный или свежий шпинат
• 8 унций. нарезанные цуккини
• 4 яйца плюс 8 яичных белков
• 4 унции. сыр чеддер

Проезд

1. Приготовить овощи на горячей сковороде с маслом
2. Микс с яйцом и сыром
3. Вылить в смазанную маслом сковороду
4. Выпекать при температуре 400 градусов, пока яйца не застынут, или примерно 25 минут.
Хеш из цветной капусты с индейкой

(на 4 порции)

Состав

• 1 фунт.вареная свежая или замороженная цветная капуста, нарезанная
• 1 фунт постного фарша из индейки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ¼ чайная ложка перца
• 4 яйца

Проезд

• Разогреть масло в сковороде
• Добавьте лук и фарш из индейки; перемешайте, пока индейка не подрумянится
• Добавьте специи и цветную капусту
• Добавить яйца и перемешивать, пока яйца не будут приготовлены
Курица с чили

(на 4 порции)

Состав

• 1 фунт.куриная грудка, нарезанная кубиками или тертая
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 нарезанная кубиками луковица
• 1 нарезанный зубчик чеснока
• 1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный
• 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 стакан консервированной белой фасоли с низким содержанием натрия
• ½ чайной ложки тмина
• ½ стакана свежей кинзы
• 2 унции. тертый сыр
• 1 нарезанный авокадо

Проезд

1. Нагрейте масло на сковороде и добавьте курицу, чеснок, лук и перец халапеньо.
2. Готовить, пока курица не станет сырой и не готовой
3. Добавьте бульон, фасоль и тмин, доведите до кипения и тушите 15 минут.
4. Добавить кинзу
5. Подача с сыром и авокадо
Кетогенные закуски с низким содержанием углеводов
• чашки дыни и 1 сырная палочка
• 1 стакан огуречных палочек и ½ стакана простого греческого йогурта
• 1 унция.миндаль
• 1 чашка полоски болгарского перца и 2 столовые ложки хумуса
• 1 сырная палочка или 1 унция. другой сыр
• 1 яйцо вкрутую
• 1 чашка приготовленных соцветий брокколи с 1 унцией. сыр плавленый сверху
• 1 унция. несладкий 100% темный шоколад
• Салат Капрезе с 1 унцией. сыр моцарелла в небольших кубиках, плюс ½ стакана помидоров черри, свежий базилик и 1 чайная ложка оливкового масла
• ½ банки тунца, смешанного с 2 столовыми ложками йогурта и 1 столовой ложкой нарезанного кубиками сельдерея, намазать на выдолбленные половинки огурца или половинки сваренного вкрутую яичного белка.
• 1 маленький авокадо
• Мини-шампуры на 2 унции. куриной грудки без кожи и 1 унцию. сыра моцарелла, нарезанного кубиками, и шампиньонов.

Меню сбалансированного DPP предиабета

	Пн	Вт	ср	Чт	Пт	сб	Солнце
Завтрак	½ стакана овсянки с обезжиренным молоком, посыпанной ½ стакана клубники и ½ унции.грецкие орехи	1 цельнозерновой английский маффин с 2 столовыми ложками арахисового масла и стакана черники	Чаша для завтрака, состоящая из 1 стакана нарезанной кубиками дыни, ½ стакана обезжиренного творога, 2 семян подсолнечника T. и ½ стакана цельнозерновых хлопьев с низким содержанием сахара, например Cheerios	4 яичных белка, взбитых с молоком, 1 стакан листьев шпината, ½ стакана помидоров и 1 унция. тертый сыр чеддер. 1 ломтик цельнозернового тоста	стакана несладких цельнозерновых хлопьев (например, измельченной пшеницы) с 1 стаканом молока и 1 нарезанным бананом	1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта с 1 чашкой свежих или замороженных персиков и ½ унции.грецких орехов или пеканов и 1/3 стакана овса	Овсяные блины (Рецепт) плюс 1 яйцо пашот и ½ стакана ягод
Обед		Расплав тунца (1/2 рецепта) Смешайте 5 унций. банка тунца с 2 т. обезжиренного простого йогурта, по 1 т. лимонного сока и нарезанными кубиками чеснока и сельдерея. Разделите на 2 ломтика цельнозернового тоста. Добавьте нарезанные помидоры и 30 г сыра (на ломтик). Поджарьте или жарьте, пока сыр не расплавится.Подавать с 1 апельсином.	Греческий салат 2 чашки нарезанного салата ромэн плюс 2 унции. фета, 1 нарезанный кубиками красный лук, по 1 нарезанному помидору и огурцу, ½ стакана вареных цельнозерновых макарон, щепотка сушеного орегано, 1 столовая ложка уксуса, 2 чайные ложки. оливковое масло и выжать лимонный сок.	1 сваренное вкрутую яйцо, 1 стакан молодой моркови или морковных палочек с 2 столовыми ложками арахисового масла, 3 стакана воздушной кукурузы, 2 мандарина	Pita Hummus Pocket 1 небольшой лаваш из цельнозерновой муки, пополам намазанный 2 T.хумус и фаршированные 3 унциями. приготовленную курицу или рыбу и 1 стакан овощей, таких как салат, болгарский перец, грибы, помидоры или ростки.	Буррито 1 средняя лепешка из цельного зерна с ½ стакана обезжиренных жареных бобов, 1 унция. нежирный сыр чеддер или джек, 2 т. сальсы, 2 т. обезжиренного йогурта или сметаны, тертый салат и нарезанные кубиками помидоры и стакана нарезанного авокадо.	1 цельнозерновой мини-бублик с стакана авокадо, 2 унции.из натуральной индейки, салата, помидоров и горчицы; ½ стакана нежирного творога; 1 стакан нарезанных фруктов.
Ужин	Понедельник без мяса — Пастуший пирог (Рецепт)	Цыпленок 3 унции. куриная грудка, тушенная с 2 т. бульона, ½ стакана моркови, 1 стакан грибов. Подавать с ½ запеченных кабачков из желудей. 1 большая груша.	Soft Tacos 2 маленькие лепешки из цельнозерновой муки с начинкой: 3 унции. нежирный фарш из индейки с мексиканской приправой или тако, тертым салатом, нарезанными кубиками помидорами и 1 унцией.тертого сыра Чеддер.	Лосось 3 унции. запеченный лосось с 1 стаканом зеленой фасоли, заправленной ½ унции. нарезанный миндаль и ½ стакана вареного коричневого риса. 1 чашка кубиков арбуза	Цыпленок и паста ½ стакана вареной цельнозерновой пасты, смешанные с 3 унциями. вареная курица, 2 ч. оливковое масло, ¼ стакана сыра пармезан, ½ унции. грецкие орехи и 1 стакан шпината.	Бургер с индейкой 3 унции. нежирный фарш из индейки на булочке из цельного зерна, салате, горчице, помидоре и авокадо.1 чашка запеченных копий спаржи	Пицца 1 цельнозерновой английский маффин или небольшой (2 унции) бублик на половинки, покрытые томатным соусом или соусом для пиццы, 2 унции. сыр моцарелла и столько овощей, сколько сможете съесть! 1 яблоко
Добавьте закуски по необходимости

Бесплатная аптечка, чтобы снизить риск диабета

Сбалансированные рецепты от преддиабета

---

Овсяные блины

(на 2 порции)

Состав

• 1 стакан овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления
• ¾ стакана теплого молока
• 2 столовые ложки молотого льняного семени
• 1 яйцо
• ¼ стакана цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Проезд

1. Дайте овсяным хлопьям впитаться в молоко в течение 20 минут
2. Добавить остальные ингредиенты
3. Вылейте ложки на разогретую сковороду с кулинарным спреем и переверните, когда края закипят.
4. Подавать теплым. и наслаждаться!
Салат из киноа

(на 4 порции)

Состав

• 2 чашки киноа, приготовленные в бульоне с низким содержанием натрия
• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
• 2 крупных помидора, нарезанных кубиками
• 1 стакан консервированной черной или фасоли с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка сока лайма
• 4 унции сыра чеддер или джек
• ½ чайной ложки тмина
• 1 чашка манго или киви по частям

Проезд

Смешайте все ингредиенты и дайте настояться до подачи.

Итак, какая диета самая здоровая при преддиабете?

---

Изображение из CDC

Лучшая диета при преддиабете — это диета, которая снижает уровень сахара в крови и помогает сбросить лишние килограммы, но при этом вкусна и вписывается в ваш образ жизни, согласно данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC). Программа профилактики диабета жаворонка может помочь вам в этом, предлагая советы и индивидуальный инструктаж в рамках управляемой программы.

Сахарный диабет 2 типа и диета, которая меня вылечила | Жизнь и стиль

Почему я? В 59 лет я был 10-7 фунтов, 5 футов 7 дюймов и никогда не имел лишнего веса.Я регулярно бегала и играла в крикет и не злоупотребляла алкоголем. Однако на плановом осмотре мне сказали, что у меня диабет 2 типа. Через 10 лет я мог бы зависеть от инсулина, он мог повлиять на мое зрение, ступни, уши, сердце, и у меня на 36% больше шансов рано умереть.

При диабете 1 типа организм не вырабатывает инсулин, регулирующий уровень сахара в крови. Очень высокий уровень глюкозы может повредить органы тела. Однако пациенты с диабетом 2 типа вырабатывают инсулин, которого недостаточно для поддержания нормального уровня глюкозы.Поскольку я был в хорошей форме и не имел избыточного веса (ожирение является основным фактором риска развития диабета 2 типа; однако многие люди, не страдающие ожирением, особенно члены южноазиатских сообществ, также склонны к нему), мой врач сказал мне, что я могу контролировать мое состояние только с диетой.

Отчаявшись получить информацию, я отправился в Интернет, где нашел отчет об исследовании, проведенном в Университете Ньюкасла под руководством профессора Роя Тейлора. Его исследование показало, что диабет 2 типа можно обратить вспять, соблюдая ежедневную 800-калорийную диету в течение восьми недель.

Когда наши тела лишены нормального количества пищи, они потребляют собственные жировые запасы, причем жир внутри органов расходуется в первую очередь. Идея диеты Тейлора состоит в том, чтобы израсходовать жир, который забивает поджелудочную железу и не дает ей вырабатывать инсулин, пока не вернется нормальный уровень глюкозы. С благословения терапевта и домашнего набора для определения глюкозы я начал свой эксперимент.

Диета была строгой: три литра воды в день, три 200-калорийные пищевые добавки (супы и коктейли) и 200 калорий из зеленых овощей.Благодаря диетическим рекомендациям моего врача и бегу три раза в неделю я уже потерял камень. Тем не менее, мой уровень глюкозы все еще был выше 6 ммоль / л (миллимоль на литр), верхнего предела для здорового человека без диабета. По словам Тейлора, мне пришлось сбросить шестую часть веса тела до постановки диагноза.

Ричарду Даути поставили диагноз диабет 2 типа, но строгая диета все изменила. Фотография: Феликс Клей.

В первый полный день я весил 9 фунтов 7 фунтов с индексом массы здорового тела 21.Достигнув цели в 8 12 фунтов, я смогу набраться сил с помощью упражнений, поскольку более крупные мышцы используют больше энергии, впитывая избыток глюкозы, прежде чем она преобразуется и откладывается в виде жира.

Это было непросто. Тем не менее, вода избавляла от самых сильных приступов голода. «Если вы чувствуете голод, отметьте этот факт стаканом воды, даже газированной воды», — сказал Тейлор. К третьему дню я весил 9 фунтов 5 фунтов.

На четвертый день мой уровень глюкозы упал до 4,6 после 10-часового голодания в течение ночи.Это был первый раз, когда я получил 4. Но на шестой день мне стало очень холодно. Была середина июля, но утром кончики моих пальцев были белыми, и на работу мне приходилось носить футболку, рубашку, джемпер и куртку. Я был голоден, и просто гулять по офису было утомительно. Но я был до 9 фунтов 3 фунта.

К восьмому дню меня называли «исчезающим человеком», и я начал чувствовать себя оторванным от моих коллег. В то время как мой уровень энергии был в порядке, а уровень глюкозы составлял 4,3 ммоль / л, из-за того, что я не пил достаточно воды, начался запор.К счастью, слабительные вылечили это. Тейлор написал по электронной почте, что мой прогресс настолько хорош, что я могу отказаться от жидкой диеты и вернуться к нормальной пище.

К 11-му дню у меня был уровень глюкозы 4,1, самый низкий уровень, и я упал до 8 фунтов 13 фунтов. На следующий день я угостил себя первым полноценным ужином из риса и рыбы, а также шоколадным коктейлем, чтобы отпраздновать это событие.

Я ждал два месяца, чтобы убедиться, но 24 сентября прошлого года это подтвердилось. После теста на глюкозу натощак в моей хирургии мой врач заявил: «Диабет разрешился сам собой.«Мой уровень глюкозы составлял 5,1 ммоль / л, что намного ниже отметки для диабета 6,

.

Я придерживался диеты всего 11 дней и снизил уровень сахара в крови до здорового недиабетического уровня. Так и оставалось последние семь месяцев.

Читаете на мобильном? Посмотрите отчет Карлоса Сервантеса о том, как он победил тяжелый диабет 2 типа

Другие тоже изменили свою жизнь с помощью диеты. 53-летний Карлос Сервантес из США был на грани смерти, когда попробовал это сделать. Он весил 120 кг, весной 2011 года перенес сердечный приступ, его зрение и почки ухудшились, и ему пришлось ампутировать инфицированный палец ноги.У него даже из ушей рос грибок, питающийся его сверхвысоким уровнем сахара в крови. Но после просмотра телевизионного репортажа об исследовании в Ньюкасле он начал есть только 600 калорий в день, заменив добавки не только овощами, но и фруктами, нежирной курицей, индейкой, иногда хлебом и ежедневным молочным коктейлем. Два месяца спустя он потерял 40 кг, а 18 месяцев спустя он все еще свободен от диабета 2 типа.

Генри Коул, 67 лет, из Нью-Джерси, США, поступил так же. Он увидел по телевизору 20-секундный новостной ролик и несколько дней спустя сел на диету.Он строго придерживался 600 калорий в день, используя только белок (стейк, курицу, индейку или рыбу) плюс зеленые овощи, обычно один раз ел в 18:00, с кофе и подсчитывающими количество калорий сливками на завтрак и 1,5 литрами воды. Его вес снизился с 81 кг до стабильных 70 кг на ежедневной диете в 1500 калорий, а его уровень HbA1c снизился до 5,6% с 6,9%.

У Стива Винсента, 58 лет, из Саутгемптона, Англия, в декабре 2010 года был диагностирован тип 2. Ему сказали, что лекарства не существует, и что у него повышенный риск сердечного приступа, инсульта, слепоты и потери конечностей.У него был ИМТ 29, он весил 93 кг и показал HbA1c 10,7%. Летом 2011 года он прочитал историю об обратном и в течение двух месяцев придерживался диеты из зеленых овощей в 600 калорий и трех литров воды. В конце концов, он был и остается свободным от диабета. В декабре 2012 года он сказал мне: «Все уровни моих анализов крови в пределах нормы, а уровень холестерина и артериального давления в норме». Когда он сошел с диеты, он весил всего 72 кг, хотя с тех пор он прибавил в весе и признает, что ел не так здорово, как мог бы, но его ИМТ остается на уровне 24, а уровень HbA1c — 5.5%.

Ученые осторожны, исследования продолжаются, но растет количество доказательств того, что диета действительно может устранить симптомы диабета 2 типа. Вопрос к исследователям, которые сейчас работают над определением типа диеты, которая может сдерживать диабет после его отмены, заключается в том, как нам улучшить свой образ жизни, чтобы оно не вернулось после того, как мы победили это заболевание? Следи за этим пространством.

• Следите за сообщениями Ричарда Даути в Twitter: twitter.com/ricdoughty

10 советов, как и когда разориться: Diabetes Forecast®

Диета, благоприятная для диабета, не обязательно означает постоянные лишения

Инфографика / iStockphoto

Когда вы пытаетесь питаться здоровой пищей, крик желания может казаться громким, как дымка.«Смотри, там!» — кричит он. «Это идеально влажный, идеально украшенный, идеально сладкий кусок торта». Если у вас диабет, вы можете сопротивляться. Может, вы отказались от нездоровой пищи. Может быть, вы думаете, что диета при диабете должна быть строгой: фрукты и овощи, цельнозерновые, нежирное мясо и нежирные молочные продукты — и никакого пространства для маневра.

Для некоторых это выполнимо. Но другие считают, что депривация приводит только к тому, что тяга становится все сильнее и сильнее, пока не будет 2 часа ночи, и вы только что прошли пинту каменистой дороги.Вот почему Американская диабетическая ассоциация предполагает, что планы питания допускают время от времени потакание своим слабостям. Уловка, конечно же, заключается в том, чтобы пройти тонкую грань между лишениями и чрезмерным усердием.

«Людям с диабетом обязательно нужно лечить себя», — говорит Элизабетта Полити, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, LDN, CDE, директор по питанию Центра диетологии и фитнеса Университета Дьюка. «Когда люди воздерживаются от еды, они могут выдерживать ее в течение двух-трех недель, но затем они возвращаются к своей обычной диете.«

Так как же баловаться без переедания? Вот главные советы экспертов.

1. Нечасто тратите деньги.

По самому определению, угощение — это нечто необычное. То есть: удовольствие от каждого приема пищи не в счет. Некоторым людям нужны ежедневные угощения, чтобы сохранять мотивацию, и это нормально. Но менее частые послабления по-прежнему идеальны. «Если кто-то говорит мне, что ему действительно что-то нужно каждый день, я говорю:« Можете ли вы попробовать это через день? », — говорит Полити.

Тем не менее, частота лечения зависит от человека.Некоторые люди придерживаются здоровой диеты, занимаясь этим один раз в месяц, другие — еще реже. Но хорошее практическое правило — 90 процентов своего рациона следует включать в себя здоровую пищу, а остальные 10 процентов оставлять на угощения. По словам Патрисии Дэвидсон, DCN, MS, RD, CDE, зарегистрированного диетолога и сертифицированного инструктора по диабету в Нью-Джерси и адъюнкт-профессора питания в Нью-Йоркском университете, это работает примерно два раза в неделю.

2. Сделайте умеренность своей мантрой.

Все лакомства — это честная дичь, даже если вы придерживаетесь диеты, благоприятной для диабетиков, если вы следите за размером порций.Если у вас диабет 2 типа и вы контролируете уровень глюкозы в крови с помощью пероральных лекарств, переедание продуктов, богатых углеводами, может привести к резкому увеличению уровня глюкозы в крови. И хотя люди с диабетом 1 типа или люди с типом 2, которые принимают инсулин во время еды, могут предотвратить такие всплески, покрывая граммы углеводов инсулином, это не лучшая привычка.

Слишком большие порции способствуют увеличению веса вне зависимости от того, страдаете вы диабетом или нет. По словам Дэвидсона, чрезмерное увлечение углеводов с последующим приемом инсулина может привести к катастрофе по уровню глюкозы в крови.Это потому, что большое количество глюкозы в вашей еде может попасть в ваш кровоток быстрее, чем вводимый вами инсулин. Результат: резкое повышение уровня глюкозы в крови после еды с риском гипогликемии (низкого уровня глюкозы в крови) позже.

3. Обменяйтесь с собой.

Распределяйте угощения с умом. Вместо того, чтобы добавлять углеводы в еду, сделайте обмен: «Если вы собираетесь съесть десерт, подумайте об этой части углеводов в еде», — говорит Дэвидсон. То же самое и с пикантными блюдами: откажитесь от чесночного хлеба, если планируете есть макароны.

4. Выбирайте качество, а не количество.

Чит — это чит, верно? Ну, не обязательно, — говорит Полити. Если вы пытаетесь похудеть, неплохо было бы употреблять в пищу продукты, которые, хотя и не совсем полезны, но не являются вредными. Жаждете чего-нибудь сладкого? Полити предлагает откусить кусок или два темного шоколада вместо пирожных. Умереть за булочки? Сделайте их сами из цельнозерновой муки, вместо того, чтобы открывать банку с переработанными продуктами.

5. Часто делайте физические упражнения.

Помимо улучшения общего состояния здоровья (в том числе психического), упражнения — отличный способ поддерживать уровень глюкозы в крови на нужном уровне. Поскольку физическая активность заставляет ваше тело использовать глюкозу для получения энергии и помогает организму более эффективно использовать инсулин, уровень глюкозы в крови может падать, когда вы тренируетесь в потоотделении. Кроме того, тренировки могут улучшить чувствительность к инсулину. Это важный противовес тем углеводам и калориям, которые вы употребляете.

6. Смиритесь с пищей.

Вы часто слышите, что одни продукты хороши, а другие плохи, и в некоторой степени это правда. (Независимо от того, как вы на них смотрите, вишня всегда будет полезной, в то время как мармелад со вкусом вишни? Не так много.) Но категоризация продуктов на «хорошие» и «плохие» не принесет вам никакой пользы, когда дело доходит до сохранения здоровая диета. Наклеивание этикеток на то, что вы едите, может иметь неприятные последствия, заставляя вас тянуть к продуктам, которые вы классифицировали как запрещенные. «Если вы не думаете, что еда« хорошая »или« плохая », вы, как правило, не испытываете сильных чувств по поводу еды», — говорит Полити.Помните, что никакая еда не является злом по своей природе, если вы тратите деньги лишь от случая к случаю и контролируете размер порций.

7. Не ешьте лакомства натощак.

Как ни заманчиво вознаградить себя специальным перекусом между приемами пищи, старайтесь не баловаться натощак. «Когда люди голодны и едят что-то, это вкуснее, и они могут захотеть съесть больше», — говорит Сара Миркин, врач-диетолог из Беверли-Хиллз, Калифорния. Кроме того, насыщенное углеводами лакомство, съеденное натощак, вызовет повышение уровня глюкозы в крови намного быстрее, чем если бы вы ели это же лакомство вместе с белками и полезными жирами.Так что ешьте чесночный хлеб с курицей на ужин, а не в качестве закуски перед едой.

8. Не накапливайте «углеводные кредиты».

Углеводы не являются покерными фишками. Вы не можете накопить сумму, а затем погасить ее единовременно, не рискуя скачком уровня глюкозы в крови. Если ваш план питания допускает 45 граммов углеводов на прием пищи, вы не сможете сэкономить несъеденные углеводные «кредиты» из завтрака и обеда, чтобы позволить себе дополнительное углеводное угощение после ужина. «Вам по-прежнему нужно есть здоровую и сбалансированную пищу.Не отказывайтесь от чего-либо раньше, потому что вы знаете, что днем ​​будет праздничный торт, — говорит Дэвидсон. — Если вы сэкономите, вы начнете терять баланс в своем плане питания ». Если вы употребляете сульфонилмочевину или инсулин во время еды без поправки на количество углеводов, которые вы едите, накопление углеводов может привести к гипогликемии после низкоуглеводной еды и высокому уровню глюкозы в крови, когда вы балуетесь.

9. Не допускайте попадания мусора в дом.

Для некоторых людей умеренность — невыполнимая миссия перед лицом их любимой еды.Если для вас это проблема, не храните дома лакомства, — говорит Полити. Поэтому вместо того, чтобы хранить пинты мороженого в морозильной камере, купите рожок в магазине мороженого. Но если вы собираетесь побаловать себя во время ужина, обратите внимание на размер порции. Порции в большинстве ресторанов могут быть более чем вдвое больше рекомендованных.

10. Запланируйте угощения.

Каждому, кто когда-либо пытался придерживаться строгой диеты, хорошо знакомо чувство вины, которое может возникнуть при спонтанных тратах. «Ключ к избавлению от чувства вины — это планирование», — говорит Полити.Прежде чем баловаться, определите, когда вы это сделаете, что у вас будет и сколько вы планируете съесть. Выделяя время для угощения, вы, по сути, даете себе разрешение побаловать себя — и устраняете чувство стыда после угощения.

Подробнее

Попрощайтесь с искажением порций с помощью полезных советов.

Перечень продуктов, план диеты и рецепты диабетической диеты

Диабет — это нарушение образа жизни, при котором уровень глюкозы или сахара в крови слишком высок.Некоторые из симптомов расстройства включают повышенную жажду, мочеиспускание, голод, усталость, помутнение зрения и необъяснимую потерю веса. Расстройство и его симптомы можно контролировать, следуя хорошо спланированной диете для диабетиков.

Существует два типа диабета — диабет 1 типа и диабет 2 типа. Первый чаще встречается у детей, и в этом случае поджелудочная железа не вырабатывает инсулин. Последний считается более легким типом диабета, поскольку поджелудочная железа вырабатывает, по крайней мере, некоторое количество инсулина, но обычно его недостаточно.

Хотя это опасное заболевание, понимание того, как управлять диабетом, имеет решающее значение. Соблюдение правильной диеты и забота о своем теле играют ключевую роль в борьбе с заболеванием.

Содержание

Диабетическая диета Список продуктов

Определенные продукты помогают снизить уровень сахара в крови, и это помогает им играть важную роль в борьбе с диабетом. Также чрезвычайно полезно употреблять продукты, которые играют роль в предотвращении таких осложнений диабета, как болезни сердца и почек.Эти 10 диетических продуктов для диабетиков могут сыграть важную роль в борьбе с заболеванием.

1. Листовая зелень

Зеленые листовые овощи низкокалорийны, но при этом чрезвычайно питательны. Низкое содержание перевариваемых углеводов означает, что они также играют важную роль в контроле уровня сахара в крови. Шпинат, капуста и другая листовая зелень богаты несколькими витаминами и минералами, такими как витамин С. Одно исследование показало, что увеличение потребления витамина С снижает уровень сахара в крови натощак у людей с диабетом 2 типа или высоким уровнем артериального давления.

2. Корица

Наряду с сильными антиоксидантными свойствами корица также известна своей способностью контролировать диабет. Согласно нескольким контролируемым исследованиям, корица может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину.

Необходимо соблюдать осторожность, чтобы ограничить потребление корицы кассии до менее одной чайной ложки в день. Присутствие кумарина в этом типе корицы при высоких дозах связано с проблемами со здоровьем. С другой стороны, цейлонская корица не содержит большого количества кумарина.

3. Жирная рыба

Лосось, сардины и скумбрия являются отличными источниками DHA и EPA, жирных кислот омега-3, имеющих большую пользу для здоровья сердца. Улучшение потребления этих жиров может быть особенно полезно для диабетиков с повышенным риском сердечных заболеваний.

DHA и EPA помогают уменьшить маркеры воспаления, улучшить функционирование артерий после еды и защитить клетки, выстилающие кровеносные сосуды. Исследования показали, что у пожилых мужчин и женщин, которые едят жирную рыбу более 5 раз в неделю в течение 8 недель, наблюдалось значительное снижение уровня триглицеридов и маркеров воспаления.Они также содержат высококачественный белок, который помогает дольше чувствовать сытость и увеличивает скорость метаболизма.

4. Семена чиа

Семена чиа чрезвычайно богаты клетчаткой, но содержат менее усвояемые углеводы. Вязкая клетчатка, содержащаяся в этих семенах, снижает уровень сахара в крови, замедляя скорость, с которой пища проходит через кишечник и всасывается.

Кроме того, клетчатка, содержащаяся в семенах чиа, также помогает почувствовать сытость и предотвращает переедание и ненужный набор веса.Было также показано, что семена чиа снижают кровяное давление и маркеры воспаления.

5. Греческий йогурт

Греческий йогурт — отличный вариант молочного продукта для диабетиков, учитывая его способность контролировать уровень сахара в крови и снижать риск сердечных заболеваний. Отчасти это связано с наличием в них пробиотиков.

Исследования также показали, что йогурт и другие молочные продукты могут привести к снижению веса и улучшению телосложения у людей с диабетом 2 типа. Греческий йогурт содержит меньше углеводов, чем обычный йогурт, но при этом более богат белком.Высокое содержание протеина способствует снижению веса, помогая дольше чувствовать сытость и, таким образом, сокращая потребление калорий.

6. Семена льна

Семена льна содержат нерастворимую клетчатку, состоящую из лигнанов, которая снижает риск сердечных заболеваний и улучшает контроль сахара в крови. Исследование показало, что у людей с диабетом 2 типа, которые употребляли лигнаны из льняного семени в течение 12 недель, наблюдалось значительное улучшение гемоглобина A1c.

Другое исследование показало, что более высокое потребление льняного семени может снизить риск инсультов.Их высокое содержание вязкой клетчатки помогает улучшить здоровье кишечника, чувствительность к инсулину и чувство сытости в теле.

7. Орехи

Все орехи содержат клетчатку и имеют низкое содержание перевариваемой клетчатки, хотя они могут содержаться в различных количествах. Исследования различных видов орехов показали, что их потребление может уменьшить воспаление и снизить уровень HbA1c, сахара в крови и ЛПНП в организме.

Одно исследование показало, что люди с диабетом, которые в течение года включали 30 г грецких орехов в свой ежедневный рацион, теряли вес, улучшали состав тела и значительно снижали уровень инсулина.

Люди с диабетом 2 типа часто имеют высокий уровень инсулина, и это связано с ожирением. Исследователи также считают, что чрезвычайно высокий уровень инсулина увеличивает риск серьезных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или рак.

8. Яблочный уксус

Хотя он сделан из яблок, сахар, содержащийся в фруктах, ферментируется до уксусной кислоты, в результате чего получается продукт, содержащий очень мало углеводов.

Яблочный уксус улучшает чувствительность к инсулину и снижает уровень сахара в крови натощак.Он также может снизить уровень сахара в крови на 20% при употреблении с едой, содержащей углеводы. Одно исследование показало, что у людей с плохо контролируемым диабетом наблюдалось снижение уровня сахара в крови натощак на 6%, когда они принимали перед сном две столовые ложки яблочного уксуса.

9. Чеснок

Известно, что чеснок обладает впечатляющими преимуществами для здоровья. Некоторые исследования показали, что он может снизить воспаление, уровень сахара в крови и ЛПНП у людей с диабетом 2 типа. Он также может быть очень эффективным для снижения уровня артериального давления в организме.Кроме того, чеснок также низкокалорийен. Одна гвоздика содержит всего 4 калории и всего 1 грамм углеводов.

10. Клубника

Клубника богата антоцианами — антиоксидантами, которые придают ей красный цвет. Было показано, что эти антиоксиданты снижают уровень инсулина и холестерина сразу после еды. Они также снижают риск повышения уровня сахара в крови и сердечных заболеваний у пациентов с диабетом 2 типа.

Одна чашка клубники содержит 49 калорий и всего 11 граммов углеводов, 3 из которых — клетчатка.Эта порция также обеспечивает получение более 100% необходимого суточного потребления витамина С, что обеспечивает дополнительные противовоспалительные свойства для здоровья сердца.

Диаграмма диеты для диабетиков на 1200 калорий

Правильный план питания диабетиков имеет большое значение для контроля высокого уровня сахара в крови. Мы составили план индийской диабетической диеты на 1200 калорий, чтобы помочь вам понять, как можно спланировать свое питание, чтобы взять под контроль диабет.

Время	Прием пищи
6:30 утра	2 ч.л. замоченных семян мети 1 стакан воды
8:30	2 Просо Овощной тспа чела
11:00	1 стакан пахты 1 яблоко
13:30	1 стакан овощного салата 2 мультизерновых чапати ИЛИ 1 чапати ½ катори коричневого риса 1 катори Methi Dal katorji 1 katori Methi Dal
16:30	1 чашка лимонно-зеленого чая без сахара / меда 0.25 стаканов жареной ханы
19:30	1 салат из ростков катори
20:30	1 стакан овощной смеси Далия 2 чайные ложки чатни из мятного творога OR 1 чапати katori Palak sabji
22:00	1/2 стакана молока без сахара

Хотя это работает как общая индийская диета для пациентов с диабетом, важно проконсультироваться с диетологом перед ее составлением соблюдение диеты для себя.

Рецепты диабетической диеты

Людям с диабетом важно поддерживать низкое потребление углеводов и сахара. Следующие ниже рецепты подходят для лечения диабета, а также являются лакомством для вкусовых рецепторов. Попробуйте некоторые из этих рецептов диабетической диеты сегодня.

1. Subzi Dal

Ешьте этот питательный дал вместе с ротисом, так как сочетание далса с овощами делает его
чрезвычайно богатым энергией, белком, кальцием, железом и фолиевой кислотой. Зеленый горошек увеличивает содержание клетчатки в рецепте.Кроме того, кориандр и перец являются важным источником витаминов А и С. Это блюдо на 4 порции и является прекрасным дополнением к любой диабетической диете.

Ингредиенты

• 1/3 стакана желтого мунг дал (разделенный желтый грамм)
• 1/3 стакана toovar (arhar) dal
• 1/2 чайной ложки семян горчицы (рай)
• 1/3 стакана masoor dal (разделенного красная чечевица)
• 1/2 чайной ложки семян тмина (джира)
• 6-8 листьев карри
• 1/4 чайной ложки асафетиды (hing)
• 1 измельченный зеленый перец
• 1 нарезанная луковица
• 2 чайные ложки имбиря- паста из зеленого чили
• 1/2 чайной ложки чесночной пасты
• 1 крупный помидор, мелко нарезанный
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы (халди)
• 1 чашка овощной смеси (перец, морковь, горох ), мелко нарезанный
• 2 чайные ложки масла
• соль по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанного кориандра для украшения

Метод

1.Готовьте дал с солью и куркумой в скороварке, пока он не станет мягким. Теперь отложите это в сторону.
2. Нагрейте масло в сковороде. Добавьте листья карри, семена горчицы, семена тмина, перец чили, имбирно-чесночную пасту и хорошо обжарьте.
3. Добавьте овощи и готовьте смесь 2 минуты.
4. Добавьте дал, холодный порошок и тушите эту смесь до готовности овощей.
5. Затем украсьте блюдо кориандром.

2. Carrot Methi Subzi

Необычное, но полезное сочетание: морковь богата витамином А, тогда как мети содержит много кальция и железа.Это блюдо прекрасно сочетается с тушеными горячими фулками и творогом и рассчитано на 4 человек.

Ингредиенты

• 2 стакана моркови, нарезанной кубиками
• 2 стакана нарезанных листьев пажитника (мети)
• ½ чайной ложки семян тмина (джира)
• стакана мелко нарезанного лука
• 3 зеленых чили, мелко нарезанных
• 1 крупный зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 12 мм. (½ дюйма) мелко нарезанный имбирь
• ¼ чайной ложки порошка куркумы (халди)
• 2 чайные ложки порошка кориандра (дхания)
• 2 чайные ложки масла
• Соль по вкусу

Приготовление

1.Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием и добавьте семена тмина.
2. Когда они потрескивают, добавьте лук, зеленый перец чили, чеснок и имбирь и обжарьте в течение 2 минут.
3. Добавить листья пажитника и тушить еще 2 минуты.
4. Добавьте морковь, порошок куркумы, порошок кориандра, соль и 1 стакан воды и хорошо перемешайте.
5. Накройте крышкой и готовьте смесь на медленном огне, пока вся влага не испарится и морковь не станет мягкой.
6. Подавать блюдо горячим.

3. Махана Кхир без сахара

Махана или лисий орех, богатый белком и кальцием, прекрасно сочетается с нежирным молоком, создавая кремообразный и восхитительный кхир.Не содержащий сахара, он также благоприятен для диабета.

Ингредиенты

• 1 литр нежирного молока
• 1/4 стакана маханы (воздушные семена лотоса / лисий орех)
• 3-4 финика, мелко нарезанные
• 1 чайная ложка нарезанных фисташек
• 2 чайные ложки измельченного миндаля
• 1 чайная ложка порошка зеленого кардамона
• 1/4 чайной ложки порошка мускатного ореха

Приготовление

1. Обжарьте лисьие орехи в сухом виде, пока они не станут хрустящими.
2. Охладите и тщательно перемешайте в кофемолке или скалке.
3. В глубокой сковороде с антипригарным покрытием вскипятите молоко.
4. Когда молоко закипит, добавьте финики и крупно измельченные семена лотоса. Хорошо перемешайте и варите на среднем огне 2-5 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте орехи и специи. Перемешайте и подавайте в теплом или холодном виде.

4. Сэндвич с салатом тофу и шпинатом на гриле

Ингредиенты

• 200 грамм твердого тофу, нарезанного квадратами хлеба размером
• 1/4 стакана кунжутных семян
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 4 поджаренных ломтика цельнозернового хлеба
• 1 помидор, тонко нарезанный
• 1 луковица небольшого размера, тонко нарезанная кольцами
• 6-8 листьев салата или листьев шпината
• 1 чайная ложка соуса табаско (по желанию)
• Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления

1.Чтобы начать готовить сэндвич с тофу и шпинатом, смешайте в большой миске оливковое масло
, дижонскую горчицу и щепотку соли. Бросьте тофу в горчицу и дайте ему постоять 30 минут, чтобы он замариновался, или поместите его в холодильник на 3 часа.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее столовой ложкой масла. Выложите тофу
на горячую сковороду-гриль. Готовьте на гриле на среднем огне, пока тофу не станет хрустящим и не станет золотисто-коричневым с обеих сторон.
3.Поджарьте каждый ломтик хлеба в тостере, пока он не станет коричневым и хрустящим. Вы также можете использовать железную сковороду, чтобы поджарить их.
4. Равномерно уложите ломтики помидора, луковые кольца и листья шпината или салата на ломтики хлеба.
Положите жареный тофу на ломтики хлеба и сбрызните бутерброд соусом табаско и дижонской горчицей.
5. Накройте оставшимися ломтиками хлеба и подавайте в теплом виде.

Хотя диабет может быть чрезвычайно опасным для здоровья, его также можно контролировать естественными методами.