alexxlab — Страница 406 — serovodorod-okt.ru — Октябрьская Мацеста

10 простых шагов с чего начать ПП

Вы наверняка не раз слышали расхожее выражение: «Мы – это то, что мы едим». И это действительно так. Выбор продуктов напрямую влияет на наше здоровье. Еда является источником стройматериалов для наших клеток, тканей и органов. Она обеспечивает жизнедеятельность организма, дает нам энергию и даже влияет на наше настроение. Именно поэтому правильное питание – одно из важнейших условий здорового образа жизни.

Кому стоит задуматься о переходе на правильное питание:

Тем, кто хочет похудеть и избавиться от лишнего веса.
Тем, кто решил встать на путь здорового образа жизни (ЗОЖ).
Тем, кто занимается спортом и хочет поддерживать себя в хорошей физической форме.
Тем, кто хочет избежать возможных проблем со здоровьем, вызванных неправильным питанием.
Тем, кто уже имеет проблемы со здоровьем, вызванные неправильным питанием, и должен следовать разумной диете (проблемы ЖКТ, сердечно-сосудистые заболевания и др. )
Тем, кто хочет приобщить себя и свою семью к здоровым привычкам.

Наиболее частой причиной перехода на правильное питание является желание похудеть. По статистике 54% мужчин и 59% женщин в России страдают лишним весом. Чаще всего избыточный вес является следствием плохих пищевых привычек, нарушения режима питания, неограниченное употребление высококалорийных продуктов, низкая физическая активность. Причем лишний вес – это не просто вопрос эстетики и красоты. Это вопрос здоровья и нормальной жизнедеятельности всех органов нашего тела.

Конечно, правильное питание (ПП) – это очень широкое понятие, которое включает в себя множество аспектов и точек зрения. Мы приведем лишь общие универсальные правила – они подходят практически для каждого (за редкими случаями, когда есть необходимость в исключении отдельной группы продуктов). В дальнейшем вы всегда можете оптимизировать свой рацион, исходя из особенностей своего организма и опыта потребления тех или иных продуктов.

Первый этап: пять простых шагов к ПП

Первый этап включает в себя пять простых советов, которые помогут вам сделать серьезный шаг в сторону правильного питания без особого погружения в теоретический материал. Даже следуя этим несложным правилам, вы сможете сбросить лишние килограммы, очистить питание и приучить себя к разумному потреблению пищи.

Разделение на этапы поможет тем, кто раньше не придерживался принципов правильного питания или пока не может позволить себе резко перестроить свой рацион. Если у вас уже есть опыт ПП или вы достаточно волевой человек, то вы можете прочитать статью от начала до конца и сразу начать полностью менять свое питание.

ШАГ 1: Убрать «пищевой мусор»

Самый первый шаг, который вам нужно сделать на пути к правильному питанию, это исключить из своего меню так называемый «пищевой мусор», а именно:

сахар и сахаросодержащие продукты
белую выпечку и белые мучные изделия
колбасу, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты
фастфуд (картофель фри, гамбургеры, чипсы, снеки и т. д.)
сладкие соки, газировки и лимонады
майонез, кетчуп и ненатуральные соусы

Во-первых, это продукты с низкой пищевой ценностью, которые, не несут фактически никакой пользы организму. Во-вторых, это высококалорийные продукты, которые очень быстро откладываются в жир. В-третьих, большая часть этих продуктов не насыщает организм, поэтому вы будете постоянно чувствовать голод и съедать лишнюю норму еды. Очистив свой рацион от этой группы продуктов, вы уже сделаете огромный шаг к правильному питанию и похудению.

ШАГ 2: Исключить алкогольные напитки

Второй шаг предполагает исключение еще одной группы малополезных продуктов – алкогольных напитков. Мы не будем сейчас рассуждать о наличии или отсутствии вреда алкоголя при разумных ограничениях, и даже принимать во внимание возможные положительные свойства красного вина. При переходе на ПП мы рекомендуем отказаться от алкоголя совсем, хотя бы на период похудения. Почему лучше отказаться от алкоголя:

Согласно исследованиям, алкогольные напитки действует на нейроны, контролирующие аппетит, что заставляет организм чувствовать сильный голод.
Даже небольшая доза алкоголя нередко провоцирует пищевой срыв, когда вы из-за потери контроля начинаете «сметать» полезные и неполезные продукты в больших количествах.
Алкоголь задерживает воду, поэтому на следующий день на весах вы фактически гарантированно увидите «привес», что очень демотивирует.
Алкоголь замедляет обмен веществ, поэтому процессы похудения в вашем организме будут проходить с более низкой скоростью.
Алкогольные напитки очень часто идут в комплекте с закусками и снеками, которые добавят лишних калорий.

Кстати, некрепкие алкогольные напитки нельзя отнести к высококалорийным продуктам. В 100 мл сухого красного вина содержится 80 ккал, в 100 мл пива – 45 ккал (а вот в крепкой водке уже 230 ккал на 100 г). Поэтому есть люди, которые позволяют себе бокал сухого вина или стакан пива раз в неделю без ущерба для похудения.

Однако помните, что первые месяцы перехода на правильное питание вы наиболее уязвимы. Пищевые привычки еще не устаканились и риск срыва очень высок, поэтому лучше избегать продуктов-провокаторов, которые «расхолаживают» и расслабляют. И алкоголь как раз из таких.

ШАГ 3: Наладить питьевой режим

Третий шаг на пути к правильному питанию – это наладить питьевой режим или, иначе говоря, начать пить воду. Этот шаг с одной стороны очень простой, но вместе с тем – очень эффективный для похудения. Во-первых, вода участвует практически во всех биохимических процессах в организме, в том числе и в расщеплении жира. Во-вторых, вода подавляет аппетит и не позволяет съесть лишнего. Польза воды в процессе похудения неоценима, при этом ее энергетическая ценность – 0 калорий.

Приучите себя пить 1,5-2 литра воды в день (это примерно 6-8 стаканов по 250 мл). Первое время вам будет казаться, что такое количество воды нереально выпить за день, но постепенно вы сможете сделать это своей полезной привычкой.

Выпивайте один стакан воды после пробуждения.
Выпивайте по одному стакану воды перед приемом пищи (за 20-30 минут).
Выпивайте по одному стакану воды до и после физических нагрузок.
Выпивайте один стакан воды за 30-60 минут до сна.

Для того чтобы не забывать пить воду, поставьте себе напоминалку на телефон. Есть очень много удобных мобильных приложений, которые напоминают о питьевом режиме. Также старайтесь всегда держать при себе бутылочку воды (на работе и дома).

ШАГ 4: Наладить режим питания

Четвертый шаг будет одним из самых сложных, но и самых важных одновременно. На этом этапе многие спотыкаются, и либо бросают идею ПП, либо скатываются в жесткие диеты. Именно поэтому на первом этапе перехода на правильное питание лучше наладить хотя бы режим питания в целом. Тонкости распределения белков, углеводов и жиров будут рассмотрены на следующих этапах. Итак, общий режим питания будет выглядеть так:

Полноценный завтрак (7:00)
Перекус №1 (10:00)
Обед (13:00)
Перекус №2 (16:00)
Ужин (19:00)
Легкий перекус за 1 час до сна: кефир, творог (21:00)

Время указано условно, с учетом подъема в 6:00 и отправление ко сну в 22:00. Если вы встаете позже или раньше, то скорректируйте время под свое расписание.

Главный базис правильного питания: питаться каждые 3 часа небольшими порциями (200-250 г). Это значит, что вы не делаете больших перерывов между едой. Вы не забываете про завтрак (завтрак должен быть в течение часа после пробуждения). Вы не морите себя голодом между приемами пищи, а делаете питательные перекусы. Вы забываете про правило «не есть после 18:00», и всегда ужинаете. Пропуски завтраков, скудные обеды и отмены ужинов замедлят обмен веществ и с вероятностью 99% приведут вас к пищевому срыву.

При этом ваш завтрак, обед и ужин должны быть полноценными приемами пищи, а не «кофе с печенькой» или «кефир с яблочком». Подробнее о меню будет рассказано ниже. Но на первом этапе перехода к ПП приучите себя хотя бы к правильному и сбалансированному режиму питанию примерно каждые 3 часа. Перерыв между приемами пищи не должен превышать 4-х часов.

Такое питание увеличивает обмен веществ и ускоряет процесс похудения, а также обеспечивает организм необходимой энергией и питательными веществами. Вы перестанете быть постоянно голодными и прекратить жить с ощущением, что вы на диете.

ШАГ 5: Настроиться на смену образа жизни

Если вы хотите не просто похудеть, а сохранить полученный результат и поддерживать его в течение жизни, то вам нужно запомнить еще один важнейший принцип правильного питания. Правильное питание должно стать частью вашей жизни, а не краткосрочным этапом для похудения. Настройтесь менять пищевые привычки навсегда. Ваш организм отблагодарит вас не только стройным телом, но и крепким здоровьем.

Многие рассуждают таким образом: «Вот я сейчас посижу на правильном питании, избавлюсь от лишнего веса, а потом спокойно буду есть все, что захочу». Но это ошибочное мнение. Вес не может быть статичным, он изменяется в зависимости от вашего питания. Если вы будете балансировать между правильным питанием и беспорядочным питанием, то вы получите качели веса. Килограммы будут уходить, а потом снова набираться при возвращении к прежнему питанию.

Аналогичная ситуация и с диетами, только тут будет все гораздо хуже. Обычно диета предполагает низкую калорийность, поэтому выдержать ее больше трех-четырех недель очень сложно. За этот срок вы, может быть, и потеряете 3-5 кг, но большая часть из этого потерянного объема – это не жир, а вода, которая уходит при уменьшении употребления углеводов, сладостей и соленостей. При этом организм адаптируется к низкокалорийной диете, замедляет метаболизм, и после возвращения к привычному питанию усиленно копит жир. В итоге после диеты вы набираете вес еще больше, чем потеряли до этого.

Универсальный совет для худеющих: даже если какая-то быстрая диета вам кажется эффективной и даже если она уже срабатывала не раз, отложите ее прямо сейчас. Рано или поздно вы все равно придете к правильному питанию, но к тому времени уже получите проблемы со здоровьем, убитый обмен веществ и разочарование от бесконечных качелей потери и набора веса. Начните менять образ жизни и пищевое поведение, а не садитесь на диету.

Второй этап: вторые пять простых шагов к ПП

Второй этап предполагает уже более вдумчивый подход к выбору продуктов и распределению их в течение дня. Также здесь добавляются другие полезные привычки, которые станут вашими хорошими спутниками в процессе перехода на правильное питание. Ко второму этапу можно переходить спустя месяц после первого этапа, а можете сразу, как решили начать придерживаться ПП.

ШАГ 6: Потреблять сложные углеводы

Многие худеющие отказываются от углеводов, потому что они якобы откладываются в жир. Однако углеводы – это незаменимый компонент нашего рациона. Именно углеводы дают нам энергию и положительно влияют на наше настроение. Также углеводы дают сигнал нашему организму о насыщении. Поэтому ни в коем случае нельзя исключать углеводы из рациона или сильно уменьшать их количество.

Что нужно минимизировать в нашем питании, так это простые углеводы. Простые углеводы быстро расщепляются в организме, приводят к повышению уровня сахара в крови, который потом резко падает и вызывает чувство голода. Вы снова едите, а неизрасходованные простые углеводы превращаются в жир. Со сложными углеводами совсем другая ситуация. Из-за своей структуры они дольше расщепляются организмом, не вызывают скачков инсулина и обеспечивают чувство сытости на длительный срок.

Поэтому в рамках правильного питания нужно отдавать предпочтение сложным углеводам, а не простым:

Сложные углеводы (углеводы с низким гликемическим индексом) должны составлять основу вашего меню. Это зерновые крупы, нешлифованный рис, макароны твердых сортов пшеницы, цельнозерновой или ржаной хлеб, овощи, корнеплоды, бобовые, фрукты.
Простые углеводы (углеводы с высоким гликемическим индексом) должны в вашем меню минимизироваться. Промышленные сладости и белая выпечка, которые в первую очередь относят к «вредным» простым углеводом, мы исключили еще на первом шаге. Но также нужно минимизировать такие продукты как, например, мед, сухофрукты, белый рис, макароны из нетвердых сортов пшеницы, некоторые виды сладких фруктов.

Подробнее об углеводах рассказано ниже.

Шаг 7: Изменить подход к процессу приготовления пищи

Этот шаг предполагает реализацию двух пунктов:

1. Исключить из меню жаренные на масле продукты. О вреде жареной пищи наверняка слышал каждый. Во-первых, жареные на масле продукты повышают холестерин и провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Во-вторых, жареная пища более калорийная и жирная, поэтому является причиной лишнего веса и диабета.

Поэтому продукты лучше не жарить, а варить, тушить или запекать в духовке. Если первое время вареная еда вам будет казаться безвкусной и пресной, то можно использовать больше натуральных специй и приправ. Кроме того, запеченные в духовке продукты ничуть не уступают по вкусу жареной еде. Жарить без масла на антипригарной сковородке (например, яичницу) – можно.

2. Уменьшить термическую обработку растительных продуктов. В процессе приготовления растительной пищи (в частности овощей, фруктов, круп) разрушается клетчатка продукта, а именно она является нашим хорошим помощником в процессе похудения. В чем польза клетчатки? Она понижает уровень глюкозы в крови, надолго насыщает и помогает в переработке пищи. Например, сырая морковь – это сложный углевод и хороший источник клетчатки, а вареная морковь – это быстрый углевод, который поднимает уровень сахара в крови и вызывает чувство голода.

Поэтому по возможности лучше отдать предпочтение свежему растительному продукту без термической обработки. Но если без варки не обойтись (например, в случае каш, некоторых овощей и замороженных продуктов), то хотя бы не переваривайте их и не доводите до состояния «пюре», чтобы сохранить клетчатку.

ШАГ 8: Грамотно распределить белки, углеводы и жиры в течение дня

Более подробно о меню будет рассказано ниже. Сейчас же давайте запомним несколько важных правил, которые помогут вам грамотно распределить продукты в течение дня так, чтобы это было полезно для организма и эффективно с точки зрения похудения.

Про углеводы мы рассказали в предыдущем пункте. Белки – это мясо, рыба, молочные продукты, яйца, бобовые. Немного ниже будет подробнее рассказано о белках, углеводах и жиры, для чего они нужны и какие именно продукты содержат эти нутриенты.

Правила меню на ПП:

Наиболее оптимальный вариант завтрака – это сложные углеводы (+ немного белка). Поэтому начните приучать себя к утренним кашам.
В обед также нужны сложные углеводы + белок + немного овощей. В принципе стандартным вариантом будет гарнир с мясом или рыбой и овощной салат (либо тушеные овощи).
В качестве идеального ужина будет птица или рыба (можно яйца) + овощи (свежие или приготовленные).
Простое правило: с утра к вечеру нужно уменьшать количество потребляемых углеводов и увеличивать количество потребляемых белков. То есть в начале дня организму нужны углеводы для энергии, в конце дня – белки для регенерирующих процессов, которые проходят ночью в организме.
Лучше не употребляйте быстрые углеводы и фрукты после 16:00 (или во второй половине дня, если у вас нестандартное расписание). Исключение можно сделать для зеленых яблок.
Между приемами пищи у вас должны быть перекусы. Здесь нет строгих рамок по продуктам, но желательно, чтобы они включали в себя и белки, и углеводы.
После ужина можно сделать перекус за час до сна, чтобы не почувствовать внезапный приступ голода, когда ляжете спать. Идеальный вариант – это кефир или творог. Лучше не есть на ночь продукты с высоким содержанием жиров или углеводов.

ШАГ 9: Увеличить физическую активность

Очень многие проблемы со здоровьем возникают из-за сидячего образа жизни. Отсутствие физических нагрузок вызывают сокращение костной массы, атрофию и слабость мышц, уменьшение силы и выносливости, нарушение функций позвоночника и суставов. Люди, ведущие сидячий образ жизни очень часто сталкиваются с такими проблемами как остеохондроз, остеопороз, радикулит, грыжа, сколиоз, а также ряд сердечно-сосудистых заболеваний.

Поэтому одной из важнейших полезных привычек является регулярная физическая нагрузка. Необязательно это будут тренировки в зале или какая-то другая интенсивная нагрузка, которая имеет ряд ограничений, в том числе и при лишнем весе. Это может быть обычная зарядка, йога, пилатес, танцы, спортивные игры, велосипедные прогулки. Главное, чтобы эта физическая активность приносила вам удовольствие. Можно начать тренироваться в домашних условиях хотя бы по 10-20 минут в день.

Если у вас есть противопоказания на занятия физкультурой или у вас имеется большой лишний вес (например, вам нужно сбросить более 30 кг), то начните хотя бы с обычной ходьбы по 30-40 минут в день. Это может быть ходьба с утра перед работой или вечером после. Можно приобрести фитнес-браслет и следить за количеством пройденных шагов. Начните с ежедневных 5000 шагов и прибавляйте по 1000 шагов каждую неделю. Вы почувствуете, как физическая активность дает энергию, силу и бодрость.

План тренировки дома для начинающих

ШАГ 10: Убрать стресс и недосыпание

Сон играет огромную роль в процессе похудения. При недостатке сна происходит выработка гормона стресса кортизола, который замедляет сжигание жира. Исследования подтверждают, что при высоком уровне кортизола в крови люди худеют очень медленно или вообще не худеют. Кортизол не только замедляет обмен веществ, но и провоцирует накопление жировых тканей, особенно в области живота.

На высокий уровень кортизола в крови также влияют тяжелые физические нагрузки, психологический стресс, потребление напитков, содержащих кофеин. Соответственно для снижения уровня кортизола нужно в том числе уменьшать беспокойство и тревожность. Если нет стресса, то и выработка гормона стресса кортизола также уменьшается, а значит процесс похудения пойдет быстрее.

Если вы еще сомневаетесь, стоит ли менять устоявшиеся привычки и переходить на правильное питание, то напоминаем вам, к каким проблемам может привести неправильное питание:

Сахарный диабет
Сердечно-сосудистые заболевания
Проблемы ЖКТ
Ослабленный иммунитет и частые простуды
Нарушение гормонального фона и бесплодие
Заболевания почек, печени и желчного пузыря
Сухая дряблая кожа и выпадение волос

Переход на правильное питание для многих кажется не просто сложным шагом, но и даже малореальным. Однако если действовать постепенно, то шаг за шагом вы сможете перестроить свое питание, приучить свой организм к правильным пищевым привычкам и избавиться от лишнего веса.

Третий этап: выбираем, какие продукты нужно есть

Многие приходят к правильному питанию не сразу, испробовав массу вредных диет или таблеток, которые обещают быстрый и надежный результат. Но мы сразу предупреждаем, не существует какой-то волшебной диеты или пищевой добавки, которая позволила бы вам в кратчайшие сроки похудеть и закрепить результат надолго. Нужно приучать себя к сбалансированному питанию, если вы хотите навсегда потерять лишний вес и сохранить здоровье.

Поэтому давайте разбираться, какие продукты должны стать основной вашего рациона и как правильно составить меню на весь день. Но для начала нужно разобраться в следующих понятиях: белки, жиры сложные и быстрые углеводы, а также какие продукты входят в каждую группу. Косвенно мы уже затронули эти понятия выше, теперь остановимся подробнее.

Итак, если мы говорим о питании, то есть две большие группы веществ:

Макронутриенты – пищевые вещества, которые нужны нам в больших количествах (измеряются в граммах). Они обеспечивают организм энергией. Это белки, жиры и углеводы.
Микронутриенты – полезные вещества, которые нужны нам в меньших количествах (измеряются в миллиграммах). Они играют важную роль в процессах усвоения пищи, осуществлении процессов роста, обновления и развития организма. Это витамины, минералы, биологически активные вещества.

В первую очередь поговорим о белках, углеводах и жирах.

БЕЛКИ НА ПП

Белковые продукты являются строительным материалом для нашего организма. Это незаменимый компонент, который непосредственно участвует в процессах восстановления и обновления клеток. Мышцы, внутренние органы, кровеносная система, иммунная система, кожа, волосы, ногти – весь наш организм работает на белках. Кроме этого, белки участвуют в обменных процессах и регулируют метаболизм, поэтому для похудения потребление белковых продуктов также крайне важно.

Что происходит при недостатке белка в рационе? Во-первых, разрушается мышечная масса, вследствие чего снижается метаболизм и замедляется процесс похудения. Во-вторых, при недостатке белка страдают наши кожа, волосы, ногти, которые получают белок по остаточному принципу. В-третьих, разрушается иммунная система, из-за чего мы получаем частые простудные заболевания.

Откуда брать белок на правильном питании:

Постное красное мясо и постная птица
Белая рыба (отличный вариант для ужина)
Красная рыба (для похудения не чаще трех раз в неделю)
Яйца (не более двух желтков в день)
Молочные продукты: нежирный творог, белый йогурт, молоко, кефир, ряженка
Сыры (для похудения жирных сыров не более 20-30 г в день)
Морепродукты (кальмары, креветки)
Рыбные консервы в собственном соку (без масла)
Растительный белок: грибы, чечевица, горох, фасоль, нут

Потребление жирного мяса (свинина, жирная говядина, утка, гусь) лучше минимизировать, а если вы хотите похудеть – отказаться от жирного мяса совсем. Также лучше исключить из потребления переработанное мясо, то есть то мясо, которое солили, коптили или консервировали. А вот жирные сорта рыб потреблять нужно обязательно, потому что они являются источником полезных ненасыщенных жирных кислот Омега-3.

Если говорить о необходимом количестве белка, то в среднем нужно потреблять 1-1,5 г белка на 1 кг веса. При интенсивных тренировках 2-2,5 г белка на 1 кг веса.

УГЛЕВОДЫ НА ПП

Углеводы – это важнейший поставщик энергии нашему организму. Именно поэтому углеводный завтрак является идеальным вариантом для начала дня. Углеводы из пищи исключать ни в коем случае нельзя! Безуглеводные диеты приводят к разрушению мышц, поэтому эффективного похудения за счет жировой массы без углеводов не получится. Не зря среди атлетов есть популярное выражение: «Жир горит в огне углеводов».

Что происходит при недостатке углеводов в рационе? Во-первых, вы будете чувствовать усталость и плохое настроение, что негативно скажется и на работоспособности, и на жизнедеятельности в принципе. Во-вторых, вы будете чувствовать голод и желание подкрепиться, поскольку именно углеводы дают сигнал нашему организму о насыщении. В-третьих, при нехватке углеводов организм будет использовать в качестве топлива аминокислоты и разрушать мышцы, что в итоге затормозит процесс похудения. Уменьшение количества мышц = ухудшение качества тела + медленный метаболизм.

Откуда брать углеводы на правильном питании:

Зерновые крупы, т.е. каши (гречневая, овсяная, перловая, ячневая, пшенная и т.д.)
Рис нешлифованный
Макароны твердых сортов пшеницы (для похудения не чаще двух раз в неделю, только в обед)
Цельнозерновой или ржаной хлеб (для похудения не более 1-2 кусочков в день в первой половине дня)
Картофель (для похудения не чаще двух раз в неделю, только в обед)
Овощи: помидоры, огурцы, белокочанная капуста, болгарский перец, листовой салат, брокколи, цветная капуста, спаржа, стручковая фасоль, баклажаны, кабачки, лук, сельдерей (тыква, свекла, кукуруза и морковь для похудения не чаще трех раз в неделю)
Фрукты (для похудения употребляем с ограничениями: бананы, виноград, финики, инжир, хурма – не больше 10% от суточной нормы калорий в первой половине дня, т. е. примерно на 150-200 ккал)

Для похудения нужно сократить количество быстрых углеводов, а не сложных. Если сложные углеводы дают длительное насыщение, то простые углеводы быстро всасываются в кровь, и совсем скоро вы снова почувствуете голод. При этом, несмотря на чувство голода, съеденные быстрые углеводы еще не успели переработаться, а организм уже требует следующего приема пищи. Непереработанные простые углеводы идут прямиком на строительство жировых тканей.

Простые углеводы – это продукты с высоким гликемическим индексом. Гликемическим индексом продукта называют относительный показатель его влияния на изменение уровня сахара в крови. Чаще всего, чем слаще и крахмалистее продукт, тем выше у него гликемический индекс. Способ приготовления также имеет значение: чем мельче кусочки и длительней тепловая обработка, тем выше гликемический индекс.

Поэтому целый ряд в принципе безвредных продуктов, таких как мед, спелые бананы, виноград, сухофрукты, финики, инжир, хурма, темный шоколад совсем не помогают нам в похудении. Они дают быструю энергию, но совсем не насыщают и вызывают чувство голода. Поэтому если вы хотите похудеть, то количество этих продуктов не должно превышать 10% от суточной нормы калорий (это около 150-200 ккал в день).

Сложные углеводы должны составлять 40-50% суточной калорийности вашего рациона.

Все о ПРОСТЫХ И СЛОЖНЫХ УГЛЕВОДАХ

ЖИРЫ НА ПП

Большинство худеющих относятся к жирам очень настороженно, хотя это необходимый элемент для нормальной жизнедеятельности организма. Жиры нормализуют работу гормональной и нервной системы. С помощью жиров происходит усвоение белков и витаминов и обеспечивается всасывание из кишечника полезных минеральных веществ. Также жиры являются источником энергии, они хорошо насыщают. Человеку обязательно нужны как растительные, так и животные жиры.

Что происходит при недостатке жиров в организме? Во-первых, это вызывает нарушение гормонального фона и грозит заболеваниями репродуктивной системы (как у мужчин, так и у женщин). Во-вторых, недостаток жиров в организме приводят к ухудшению состоянии кожи, теряется ее эластичность и упругость, появляются морщины. В-третьих, при нехватке жиров происходит нарушение обмена холестерина и проблемы с усвоением полезных микроэлементов.

Откуда брать жиры на правильном питании:

Животные жиры из молока (не следует приобретать обезжиренные продукты, 3-5% будет оптимально)
Животные жиры из мяса и рыбы
Растительные жиры из орехов и семян (не более 10-15 г в день)
Растительные жиры из масел, в том числе можно пробовать разные виды масел – оливковое, кукурузное, кунжутное, тыквенное, соевое, кедровое, масло грецких орехов, масло виноградных косточек (примерно 1 ст.л. ежедневно)

Касаемо животных жиров из молочных продуктов – не рекомендуется приобретать обезжиренные продукты. Если вы худеете, выбирайте продукты 3-5% жирности, это оптимально для получения организмом всех полезных веществ из молочных продуктов. Сливочное масло и маргарин во время похудения лучше исключить.

Минимальное суточное потребление жиров – 0,5 г на 1 кг веса.

МИКРОНУТРИЕНТЫ

Микронутриенты не менее важные компоненты для нашего организма, чем белки, углеводы и жиры. Недостаток витаминов, минералов и биологически активных веществ приводит не только к нарушению обмена веществ (что препятствует похудению), но и к развитию серьезных заболеваний. Например, при недостатке кальция снижается плотность костной ткани, что вызывает остеопороз и высокий риск переломов конечностей. Недостаток железа может привести к анемии, для которой характерны головные боли, высокая утомляемость, раздражительность, слабость в мышцах, ломкость волос и ногтей.

Именно поэтому ваше меню на правильном питании должно состоять из натуральных питательных продуктах, которые содержат в себе все необходимые для нашего организма микронутриенты. Ниже приведена таблица витаминов и минералов с их полезными свойствами и описанием продуктов, в которых они содержатся.

Таблица: витамины и минералы для нашего организма

Микро- элементы	Где содержатся	Для чего нужны
Железо	красное мясо, печень, почки, яйца, орехи, бобовые, яблоки, гранаты, изюм, инжир	для транспортировки кислорода к тканям, для метаболизма, для профилактики анемии
Кальций	молоко, творог, сыры, йогурт, сметана, кефир, соя, шпинат, капуста	для образования костной ткани и укрепления зубов, для эластичности мышц и кровеносных сосудов
Магний	брокколи, орехи, соя, бурый рис, овсяные хлопья, шпинат, яйца, какао	для образование костной ткани и укрепления зубов, для регулировки метаболизма, особо необходим тем, кто занимается спортом
Калий	фасоль, картофель, лосось, сухофрукты, фисташки, шпинат, тыква	для мышечной деятельности, для профилактики заболеваний сердца и сосудов, для нормализации обмена веществ
Фосфор	молоко, молочные продукты, мясо, рыба, арахис, крупы, брокколи	для образования костной ткани и укрепления зубов, для улучшения метаболизма, для роста и восстановления организма
Йод	морская капуста, морская рыба, йодированная соль, молочные продукты, чернослив	для нормальной работы щитовидной железы и центральной нервной системы
Цинк	мясо и субпродукты, рыба, яйца, бобовые, тыквенные, кунжутные и подсолнечные семечки, пшеничные отруби	для упругой и здоровой кожи, для заживления ран, для иммунной системы, очень важно для тренирующихся
Натрий	поваренная соль, соевый соус, сыр, хлеб	для поддержания водно-солевого баланса в организме, для предотвращения судорог, для сохранения в крови минеральных веществ
Селен	морепродукты и морская рыба, мясо и субпродукты, яйца, отруби, ростки пшеницы	для защищы клеток от действия свободных радикалов, для нормальной работы щитовидной железы, для развития иммунитета
Витамин А	тыква, батат, морковь, рыбий жир, говяжья печень	для хорошего зрения, для иммунитета, для красоты кожи и волос
Витамин C	киви, клубника, цитрсовые, белокочанная капуста, болгарский перец, шиповник	для устойчивости организма к инфекциям, для защиты стенок сосудов от повреждений, является сильным антиоксидантом
Витамин B4	яйца, печень, ростки пшеницы, индейка, палтус, арахис, курага, изюм, грецкие орехи	для хорошей памяти и работы мозга, для углеводного обмена, для регулирования уровня инсулина
Витамин В12	мясо, рыба, яйца, водоросли, тофу, молоко	для метаболизма аминокислот (очень важно для тренирующихся), для усиления иммунитета, для созревания эритроцитов
Витамин D	молочные продукты, рыбий жир, печень рыб, икра, яичный желток	для развитие костей и мышечного тонуса, для нормального функционирования щитовидной железы, для регуляции артериального давления и сердцебиения
Витамин Е	подсолнечное и оливковое масло, миндаль, арахис, ростки пшеницы	является сильным антиоксидантом, обладает противовоспалительными, антитромбоцитными и сосудорасширяющими свойствами
Омега 3	скумбрия, сардина, лосось, тунец, печень трески, льняное семя, оливковое и кунжутное масло, грецкие орехи	для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и воспаления суставов, для снижения плохого холестерина, для улучшения зрения, кожи и волос
Клетчатка	овсяные отруби, крупы, цельнозерновой хлеб, свежие овощи и фрукты	для регулирования уровня сахара в крови, для улучшения ЖКТ, для снижения уровня холестерина

Если вы придерживаетесь принципов правильного питания, стараетесь питаться разнообразно и не исключаете никакие группы полезных продуктов из своего меню, то можно с уверенностью сказать, что вы получаете необходимое количество микроэлементов. А значит в вашем организме происходит гармоничный обмен веществ.

Если вы правильно питаетесь, но исключаете из своего меню какие-то определенные продукты (например, мясные, молочные, рыбу и т.д.), то обязательно приобретайте витаминные комплексы, чтобы восполнить недостаток необходимых организму веществ. Но помните, что витамины и минералы, полученные с участием химических реакций, организму усвоить гораздо труднее, чем витамины и минералы, полученные биологическим путем (то есть из натуральных продуктов). Поэтому всегда нужно отдавать предпочтение натуральной пищи, а витамины использовать в качестве дополнения.

Топ-20 полезных фруктов и овощей

Четвертый этап: составляем меню на ПП

После того как мы сформулировали основные правила ПП и составили список продуктов для похудения, можно перейти к составлению меню. На самом деле вы можете составить меню самостоятельно, просто опираясь на изложенные выше советы. Но можете ознакомиться с вариантами готовых меню ниже.

Классический вариант меню на правильном питании:

Завтрак: каша + простые углеводы + немного белка
Перекус №1
Обед: гарнир + мясо + овощи (свежие или приготовленные)
Перекус №2
Ужин: нежирные птица или рыба + овощи (свежие или приготовленные)
За 1 час до сна: стакан кефира или 150 г творога

Пусть вас не смущает однообразие блюд, поскольку вы можете менять содержание завтрака, обеда и ужина хоть каждый день. На завтрак каша может быть овсяной, перловой, гречневой, пшенной или ячневой. На обед в качестве гарнира могут выступать макароны, картофель, рис, гречка. Овощные блюда также могут меняться: начиная с зеленых салатов и заканчивая тушеной капустой или кабачками. Что касается мяса, худеющие чаще всего отдают предпочтение куриной грудке, но можно также есть постную говядину, индейку, рыбу.

Рекомендуем посмотреть: Обзор круп и каш, их польза и особенности.

Давайте приведем типичный пример меню для худеющего на правильном питании, в котором предлагается 6 приемов пищи. В целом, это очень хороший вариант сбалансированного и разнообразного меню, в котором есть все важные микроэлементы.

Пример готового меню на ПП:

Каша с фруктами, медом и орехами
Творог + фрукты
Гречка + куриная грудка + тушеные овощи
Овощной салат с оливковым маслом + сыр
Нежирная рыба + свежие или тушеные овощи
Стакан кефира

Теперь давайте подробнее остановимся на завтраке, обеде и ужине.

ЗАВТРАК НА ПП

Завтрак – это без преувеличения самый важный прием пищи. Поэтому если вы привыкли не завтракать или заменять завтрак легким перекусом, то самое время про эту привычку забыть. Начните полноценно завтракать. Если у вас нет аппетита с утра (как вам кажется), то нужно перестраиваться. Начните с небольшой порции утреннего завтрака (пары ложек), постепенно увеличивая размер порции до нормальной. Многие люди, которые не имели привычки завтракать, после перехода на правильное питание уже не могут себе представить, как они обходились без завтрака раньше.

Почему важно завтракать:

Полноценный завтрак дает энергию и запускает метаболические процессы в организме, которые помогают худеть.
После сна ваш мозг нуждается в полноценном приеме пище для поддержания концентрации внимания, хорошей памяти, работоспособности и умственной деятельности.
Отсутствие завтрака нарушает баланс и вызывает неконтролируемый голод во второй половине дня.

Идеальным утренним завтраком являются крупы. Чаще всего выбор падает именно на овсяную кашу, но это может быть и любая другая (гречневая, перловая, ячневая, пшенная). Можно чередовать разные виды каш по своему вкусу. Крупы – это сложные углеводы, которые обеспечат вас энергией на длительный период времени. К кашам можно добавить молоко, фрукты, горсть орехов и семян. Вместо фруктов вы можете добавлять сухофрукты (не более 20 г) или мед (1 чайную ложку). Удобство каш состоит еще и в том, что вы можете заварить их на ночь и получить на утро готовый завтрак. Рекомендуем посмотреть рецепты ленивой овсянки.

В идеале добавить белка на завтрак, например, одно яйцо, кусочек сыра, арахисовая паста. Но если вам хватает каши на завтрак, то ничего страшного. Перенесите этот белок на время первого перекуса после завтрака. Например, в качестве перекуса между завтраком и обедом может быть творог с фруктами.

В качестве альтернативы кашам на завтрак подходит омлет. Но в этом случае, вам обязательно нужна порция сложных углеводов. Это может быть, например, цельнозерновой или ржаной хлеб.

Примеры завтраков:

Ленивая овсянка
Каша с фруктами и орехами (или медом)
Омлет с сыром + цельнозерновой или ржаной хлеб
Овсяноблин с начинками
Творог + фрукты или мед + горсть орехов
Пара кусочков хлеба с сыром или творожной массой

Рецепты пп-завтраков: 25 вариантов

ОБЕД НА ПП

Обед является основным приемом пищи, на него должно отводиться 30-35 % общей калорийности рациона. Пропуск обеда является все же более редкой проблемой, чем пропуск завтрака. Безусловно, неудобство в том, что обед обычно происходит в разгар рабочего дня, но это в принципе проблема решаемая. Достаточно взять с собой контейнер с готовой едой, чтобы не задумываться о диетическом меню в ресторане или кафе.

Если вы пропускаете обед, то с высокой вероятностью у вас проснется сильный аппетит к вечеру, и избежать ночных «зажоров» будет невероятно сложно.

Примеры обедов:

Гарнир (рис, каша, картофель, макароны) + мясо или рыба + овощной салат или тушеные овощи
Суп с овощами + мясо или рыба
Рагу из тушеных овощей + мясо или рыба

Обед должен состоять из сложных углеводов и белков. Обязательно добавьте клетчатки в виде свежих или тушеных овощей. Вы можете добавить к приему пищи яйца или сыр, если чувствуете, что обед получился скудным по белкам, или хлеб, если чувствуете, что обед получился скудным по углеводам.

Рецепты пп-обедов: 20 вариантов

УЖИН НА ПП

С ужином связано много разных мифов. Один из самых известных – это утверждение, что для похудения нельзя есть после 18:00. Забудьте про этот совет, убирать последний прием пищи ни в коем случае нельзя, если мы говорим о правильном питании.

Итак, полноценный ужин должен быть за 2,5-3 часа до сна, чтобы пища успела усвоиться. За 1 час до сна можно дополнительно выпить стакан кефира.

Почему нельзя пропускать ужин:

Очень высокий риск сорваться и наесться запрещенных продуктов перед сном.
Из-за чувства голода могут быть нарушения сна или бессонница.
Слишком большой перерыв в приемах пищи может вызвать нарушение обмена веществ и катаболизм (распад мышц).
Нередко возникает неосознанное желание съесть побольше до 18:00, что ломает сбалансированность питания.

Но вот к выбору продуктов для ужина нужно подойти очень внимательно. Идеальный вариант ужина – это нежирный животный белок и клетчатка. Из нежирного животного белка можно выбрать на ужин следующие продукты: грудка курицы или индейки, нежирная рыба, морепродукты, вареные яйца, нежирные сыры, творог. Животные жиры в вечернее время суток лучше избегать из-за большой нагрузки на ЖКТ и тяжелого усвоения. В качестве клетчатки могут выступать как свежие овощи, так и тушеные.

Примеры ужинов:

Куриная грудка или филе рыбы + свежие или тушеные овощи
Овощной салат с вареными яйцами
Овощной салат с нежирным сыром
Творог с зеленым яблоком и корицей
Творожная запеканка (в том числе и овощная)

Если у вас ужин случился, например, за 4 часа до сна или вы проголодались перед сном и стаканом кефира не обойтись, то хорошим вариантом второго ужина будет творог. Он содержит медленный белок казеин, который будет питать ваши мышцы во время сна, ведь именно ночью происходят регенерирующие процессы в организме. Если у вас достаточно поздний ужин, то от последнего перекуса можно отказаться.

Рецепты пп-ужинов: 20 вариантов

ПЕРЕКУС НА ПП

Между завтраком и обедом, а также между обедом и ужином у вас будет перекус. В принципе перекус вы можете выбрать любой по своему усмотрению из разрешенных продуктов. Здесь нет строгих рамок и ограничений. Перекусы – это такой прием пищи, где вы можете экспериментировать. Только желательно, чтобы перекус включал в себя и белки, и углеводы.

Варианты перекусов:

Цельнозерновой или ржаной хлеб с сыром
Творог (йогурт, кефир) + фрукты (сухофрукты)
Фрукты + горсть орехов (10-15 г)
Хлебцы + горсть сухофруктов (около 20 г)
Овощной или фруктовый смузи
Творожная или овощная запеканка
Овощной салат + сыр или яйца
Омлет из двух яиц
Протеиновый коктейль

Также перекусы могут дополнять предыдущий прием пищи. Например, если у вас на завтрак не получилось съесть достаточно белка, то первый перекус можно сделать белковым (тот же самый творог).

Обязательно посмотрите:

Что еще важно знать о похудении на ПП?

Мы предложили вам структурированную и пошаговую инструкцию, которая поможет без труда встать на путь правильного питания, избавиться от лишнего веса и закрепить здоровые привычки. И в качестве бонуса получить здоровое и красивое тело.

Но что еще важно знать о правильном питании для похудения? Давайте рассмотрим ряд популярных вопросов, которые касаются избавления от лишнего веса на ПП.

Обязательно посмотрите: ПОЛНЫЙ СПИСОК ПРОДУКТОВ НА ПП.

Как быстро можно похудеть на ПП?

Скорость похудения зависит от многих факторов: количество лишнего веса, скорость метаболизма, физическая активность, генетические факторы. Чем больше ваш изначальный вес, тем быстрее вы будете худеть. Например, если ваш вес превышает норму на 30-40 кг и больше, то средний темп похудения обычно составляет 4-6 кг в месяц. Если ваш лишний вес не превышает 10 кг, то средний темп похудения составляет 2-3 кг в месяц.

В процессе похудения периодически могут быть как остановки в падении веса, так и небольшие прибавки веса (в пределах пары килограмм). При этом цифра на весах может замереть на одном значении как на пару недель, так и на месяц. Это совершенно нормальный процесс. Дайте организму время на перестройку биохимических процессов. Продолжайте придерживаться принципов правильного питания и не сворачивайте с намеченной цели. Остановка веса – это своеобразный рубеж, когда организм закрепляет полученный результат.

Обычно в первый месяц похудения происходит наиболее сильное падение веса. Даже в первые пару недель можно сбросить несколько килограмм. Однако значительную часть ушедшего объема в первые дни похудения составляет не жировая масса, а вода. За счет уменьшения потребления сладких и соленых продуктов и увеличения потребления воды уходит лишняя жидкость из организма и спадают отеки. В дальнейшем вес будет падать значительно медленнее, но уже за счет жира.

Похудение на правильном питании предполагает постепенный результат, но именно это является преимуществом. Во-первых, снижение веса происходит за счет жировой массы, а не мышечной, в отличие от низкокалорийных диет. Во-вторых, при резком похудении могут возникнуть проблемы с лишней кожей, которая просто не успевает подтянуться (но тут еще многое зависит от сбалансированности питания и генетических факторов). Помните, вы не набрали лишний вес за один месяц, поэтому и избавиться от него быстро не получится, если мы говорим о качественном похудении за счет жира, а не за счет мышц.

Нужно ли считать калории?

Закон похудения очень прост: ешьте меньше, чем организм способен потратить. Энергетическую ценность еды принято измерять в калориях. Поэтому для похудения вам нужно есть меньше калорий, чем организму требуется для жизнедеятельности, иначе говоря нужно питаться с дефицитом калорий. В принципе вы можете создать этот самый дефицит, даже питаясь сладостями и фастфудом, но это уже не про здоровье. Вашей целью должен быть баланс между избавлением от лишнего жира и заботой об организме.

Подробно о ДЕФИЦИТЕ КАЛОРИЙ

При большом лишнем весе вы похудеете и на правильном питании без подсчета калорий, если будете следовать всем рекомендациям выше. Если у вас небольшой лишний вес (около 5 кг) и низкая физическая активность, то тут возможны варианты. Возможно, помимо правильного питания вам нужно будет считать калории и БЖУ (белки, жиры, углеводы), потому что последние килограммы организм отдает с большим трудом. Как альтернатива – посчитайте калорийность вашего привычного меню, чтобы понимать, не превышаете ли вы норму по калориям.

Для вашего здоровья и качественного тела мы рекомендуем в первую очередь придерживаться принципов правильного питания. Если есть возможность и желание считать калории, то это станет вашим дополнительным помощником в похудении.

Можно ли похудеть и снова начать питаться без оглядки на ПП?

Об этом подробнее рассказывалось выше (шаг №5 на первом этапе). Но еще раз подчеркиваем, если вы хотите не просто похудеть, а сохранить вес, то вам нужно настроиться не на краткосрочную диету на ПП, а на смену пищевых привычек. В противном случае у вас так и будут скачки веса: сначала похудение, потом снова набор веса. Такие качели веса в итоге приводят к тому, что с каждым разом вам будет все сложнее худеть.

Поэтому вводите правильное питание в свою жизнь на постоянной основе. Конечно, навсегда исключить «сладости и вредности» из своего рациона представляется нереальным, но минимизировать их количество может каждый. Если основу вашего рациона составляют правильные продукты, то у вас даже не будет потребности подкрепляться фастфудом. Постепенно вы привыкнете и даже полюбите новое питание. Это только дело привычки. Хотя нечастые и осознанные читмилы может позволить себе каждый.

Обязательно ли тренироваться для похудения?

Похудение (как и набор веса) всегда зависит от питания, поэтому для уменьшения веса тренировки совсем не обязательны. Но если вы хотите ускорить процесс похудения, то начинайте тренироваться. Необязательно ходить в зал, это могут быть тренировки в домашних условиях. Начните хотя бы с 15 минут в день утром или вечером – четверть часа на спорт может найти даже самый занятой человек. На youtube предлагается множество бесплатных видео-тренировок для похудения. Для тех, у кого большой лишний вес или проблемы с суставами, есть низкоударные тренировки на основе обычной ходьбы.

Что дают тренировки:

Тонус мышц и улучшение качество тела
Ускорение обмена веществ
Профилактика заболеваний, связанных с сидячим образом жизни
Выработка эндорфинов – гормонов счастья
Энергия, бодрость и воодушевление

Если перспектива тренировок вас совсем не радует, не стоит себя насиловать. Но в случае сидячего образа жизни повысить физическую активность все-таки нужно. Если на работе вы сидите, да и выходные проводите в малоактивном режиме, то риск развития многих заболеваний повышается в разы (об этом уже писалось выше). Поэтому больше ходите пешком, устраивайте велопрогулки или занимайтесь подвижными играми на свежем воздухе (например, с детьми).

Есть и другая сторона медали. Многие худеющие сразу бросаются «во все тяжкие» в плане тренировок. Занимаются без выходных, форсируют нагрузки или практикуют ультра-интенсивные тренировки, не давая отдыха своему организму. Это тоже очень плохой вариант для похудения! Вы получите серьезный стресс для своего организма, и в итоге с большой вероятностью бросите и тренировки, и правильное питание. Во всем должна быть мера и баланс.

В идеале ваши тренировки должны быть не чаще 3-4 раз в неделю по 45-60 минут. Если это спокойные занятия типа йоги, пилатеса и растяжки, то тренировки могут быть чаще и более продолжительными (опять же слушайте свой организм).

По тренировкам рекомендуем посмотреть:

Правда ли то, что для похудения лучше исключить молоко?

В молоке и молочных продуктах содержатся белки, а также много важных микронутриентов (смотрите таблицу выше), поэтому это очень важная группа продуктов, отказ от которой может вызвать недостаток тех или иных веществ в организме и ухудшение здоровья.

Если у вас есть непереносимость лактозы, то от молока и ряда молочных продуктов с высоким содержанием лактозы следует отказаться. Если вы замечаете какие-то негативные процессы в организме после употребления молочных продуктов, то вы также можете от них отказаться. Если у вас нет противопоказаний к употреблению молочных продуктов, то отказываться от них не нужно. При выборе в пользу отказа от каких-то продуктов ориентируйтесь именно на свой организм, а не на модные веяния.

Почему кому-то похудеть просто, а кому-то тяжело?

Действительно, есть группа людей, которые даже без ограничений в питании не набирают вес. Чаще всего это люди с астеническим типом телосложения. Кроме этого, на скорость похудения будет влиять скорость вашего обмена веществ (метаболизма).

Что замедляет обмен веществ:

Возраст (чем мы старше, тем медленнее метаболизм)
Несбалансированное питание с нехваткой микронутриентов
Большие перерывы между приемами пищи
Низкокалорийные диеты
Употребление алкоголя
Сидячий образ жизни
Отсутствие спорта (чем меньше мышц, тем медленнее метаболизм)
Постоянные стрессы и недосыпание
Нарушения в гормональной сфере (заболевания в этой сфере нередко являются следствием неправильного питания)

И если с возрастом мы ничего поделать не можем, то все остальные факторы – вполне устранимы. Питание 5-6 раз в день небольшими порциями и физическая активность очень хорошо увеличивают метаболизм. В свою очередь низкокалорийные диеты, пропуски приемов пищи, злоупотребление быстрыми углеводами и нехватка питательных веществ метаболизм замедляют.

20 полезных СОВЕТОВ для похудения на ПП:

Если вы думаете, что правильное питание отнимает много времени, то это не так. Блюда на ПП предельно просты в приготовлении. Каши, отварное или запеченное мясо, рыба в духовке, свежие и тушеные овощи, творог с фруктами – для приготовления таких блюд не нужно много времени и сил.
Приучайте себя планировать меню на весь день. Используйте пластиковые контейнеры с готовой едой, которые можно брать с собой на работу или оставлять дома в холодильнике на ужин.
Не покупайте домой «запрещенные» продукты: сладости, газировки, колбасы, майонезы. Чем меньше искушений и возможностей съесть лишнего, тем лучше. Попросите членов семьи поддержать вас в этом хотя бы первые пару месяцев перехода на правильное питание.
Даже если вы позволили себе «нежелательные» продукты или у вас случился незапланированный «зажор», то это не значит, что у вас ничего не получается и нужно все бросать. Со следующего дня возвращайтесь к нормальному питанию, без голодовок, урезания калорий и других наказаний.
Постепенно перестраивайте членов вашей семьи на правильное питание, даже если им не нужно худеть. В наше время, когда смертность от рака и сердечно-сосудистых заболеваний очень высока, осознанный подход к питанию просто жизненно необходим каждому. Необязательно делать это нахрапом и в один день, лучше постепенно внедрять полезные привычки.
Старайтесь не есть перед телевизором, компьютером, телефоном и на ходу. Уделите приему пищи положенные 10-15 минут, это должен быть вдумчивый и осознанный процесс с тщательным пережевыванием пищи.
Если вы начали худеть, то первое время лучше избегать вечеринок и мероприятий из-за большого количества запрещенных продуктов и алкоголя. Если избежать никак не получается, то лучше прийти на праздник сытым, предварительно поужинав дома правильной едой.
Со временем вкусовые рецепторы меняются, поэтому если сначала условная «гречка с куриной грудкой» будет вам казаться весьма пресным блюдом, то постепенно вы привыкните к новому меню с крупами, овощами, творогом и нежирным мясом.
При покупке продуктов всегда смотрите на их состав. Заманчивые названия «фитнес-мюсли» или «протеиновые батончики» на деле могут содержать сахар или сахарный сироп. Такие продукты далеки от ПП и их лучше избегать.
Молочные продукты приобретайте только «белые», без сахара, консервантов и других добавок. Опять же всегда читайте состав. Для вкуса можно добавить в творог и йогурт натуральные фрукты и орехи.
Если у вас сильная тяга к сладкому, то, возможно, вы недоедаете сложных углеводов в течение дня. Помните о важности углеводов для похудения и насыщения, об этом мы писали выше.
Не забывайте про такие важные продукты как орехи и семена – источник полезных растительных жиров и многих других незаменимых веществ. Можно сделать готовую сухую смесь из разных орехов и разных семян и добавлять в утреннюю кашу ежедневно. Орехи и семена содержат много жиров, поэтому по 10-15 г в день будет достаточно (это примерно по одной чайной ложке).
Сухофрукты вполне могут заменить конфеты и десерты. Но если вы хотите похудеть, то в день желательно съедать не более 20-30 г, причем желательно в первой половине дня (это примерно 5-6 шт. чернослива или кураги).
Сахарозаменителями тоже лучше не злоупотреблять. Обычно производитель указывает на упаковке допустимую дневную порцию. В идеале лучше отказаться от сахарозаменителей вообще.
Если вы боитесь сорваться на запрещенные продукты, то держите перед собой помытые зеленые яблоки. В момент слабости можно ими перекусить. Яблоки – очень полезный и низкокалорийный продукт, который доступен каждому.
Не забывайте о потреблении ненасыщенных жирных кислот Омега 3, это важнейший ингредиент для нашего здоровья. Больше всего их содержатся в жирных сортах рыб. Обратите внимание, это не только дорогая красная рыба, но и, например, скумбрия и сельдь, которые доступны практически каждому.
Соленые и консервированные продукты на время похудения лучше избегать. Они задерживают воду и вызывают отеки.
Заправляйте салаты растительным маслом, особенно полезно оливковое масло. У худеющих очень популярен соус, где смешиваются следующие ингредиенты: оливковое масло, лимонный сок, французская горчица, чеснок, соль и перец по вкусу.
Перебить желание съесть запрещенный продукт помогает такой простой способ как почистить зубы (если это вечернее время суток), пожевать жвачку или выпить стакан лимонной воды.
Помните, что в любых начинаниях, а особенно в похудении необходимы умеренность и постепенность. Не нужно бросаться во все тяжкие, пытаясь в один день полностью перестроить свое пищевое поведение. На любые изменения нужно время.

Правильное питание – это не временная диета на месяц. Это перестройка системы питания и изменение пищевых привычек. Причем цель правильного питания не просто уменьшить лишний вес, но и оздоровить организм в целом. Не откладывайте вопросы здорового образа жизни на потом, начинайте исправлять пищевое поведение уже с сегодняшнего дня.

Что еще прочитать о ПП:

какие правила нужно соблюдать? Женщинам, мечтающим похудеть следует придерживаться определенной схемы питания.

Последние статьи

Всем известно, насколько легко набрать лишние килограммы и как сложно потом от них избавиться. В погоне за стройностью женщины готовы на все: сидеть на строгих диетах, полностью исключать из рациона жиры и углеводы, посещать изнурительные тренировки 7 дней в неделю. Но лишь немногие задумываются о том, какой вред такой режим может нанести здоровью.

Чтобы сбросить лишний вес, радикальные меры не требуются. В большинстве случаев желаемых результатов можно достичь с помощью планирования рациона. Попробуйте следовать простым советам диетологов и убедитесь, что правильная схема питания для похудения для женщин поможет обрести стройную фигуру.

Правила пищевого поведения

Чтобы начать применять схему питания для похудения, женщинам важно понять и запомнить основные правила потребления пищи.

Меню должно быть сбалансированным и разнообразным. Питаться нужно маленькими порциями 5-6 раз в день, добавляя к завтраку, обеду и ужину еще 2-3 перекуса.
Употреблять только свежие продукты. Длительное хранение негативно сказывается на свойствах овощей, фруктов, рыбы и мяса, поэтому желательно не загружать холодильник на несколько недель вперед.
Следить за сочетаемостью продуктов друг с другом. Если не соблюдать это правило, возрастает риск образования шлаков и токсинов. Например, мясо не рекомендуют есть вместе с картофелем, лучше приготовить на гарнир салат из некрахмалистых овощей.
Правильно рассчитывать суточную калорийность. Так, женщине весом 60 кг достаточно потреблять 1500-1600 ккал в день. 60% ежедневного рациона должна составлять углеводистая, 15% — белковая и 25% — богатая жирами пища.
Менять схему питания для похудения по сезонам. Летом стоит отдать предпочтение растительной пище, а зимой — продуктам с высоким содержанием жиров и белков.

Уменьшаем массу тела

Для похудения женщинам важно следить за количеством и качеством еды. Многие совершают ошибку, отказываясь от завтрака. Делать этого ни в коем случае нельзя: утренний прием пищи дарит заряд энергии на весь день и нормализует обмен веществ. На завтрак диетологи рекомендуют есть:

овсяную кашу с яблоком и чай,
омлет с овощами,
сырники,
творожную запеканку с изюмом.

На обед не стоит есть первое и второе одновременно. Лучше выбрать одно блюдо. Хорошие варианты — овощной суп на некрепком бульоне и салат, запеченные в духовке овощи с нежирным мясом.

Ужинать нужно за 3-4 часа до сна. Отдавайте предпочтение блюдам с достаточным содержанием белка: запеченной рыбе с овощным салатом, натуральному йогурту или творогу, рагу из овощей.

Ускоряем снижение веса

Чтобы правильная схема питания для похудения быстрее дала желаемый результат, специалисты советуют женщинам использовать аптечные средства. Лучшие препараты для снижения веса — биокомплексы с натуральным составом, например, Фитомуцил Слим Смарт. Он содержит два природных ингредиента:

глюкоманнан,
оболочку семян подорожника.

При регулярном приеме средство снижает общую калорийность пищи, нормализует стул и аппетит, стимулирует очищение кишечника от шлаков и токсинов, замедляет усвоение жиров и углеводов.

Придерживайтесь схемы правильного питания и принимайте Фитомуцил Слим Смарт, чтобы добиться желаемого результата без вреда для здоровья.

Фитнес диета для похудения, меню питания на неделю

Фитнес-диета — находка для девушек, которые хотят вкусно кушать и при этом похудеть. Ее главное преимущество — богатый рацион питания. Никаких гречневых и кефирных дней — меню должно быть разнообразным. Важное условие: откажитесь от пассивного отдыха, заменив его физическими нагрузками.

Занимайтесь в зале или на природе не меньше 3-х раз в неделю, 30 минут в день посвящайте кардиотренировкам. Включите в рацион продукты, богатые белками и углеводами. Эти питательные вещества улучшают работу мышц и обеспечивают организм энергией. Потребление жиров лучше свести к минимуму — они замедляют метаболизм.

Принципы фитнес-диеты

Лучше меньше
Порция должна помещаться на руке.
Берите перерывы
Питайтесь не менее 5 раз в день.
Откажитесь от кофеина
После тренировки не налегайте на кофеиносодержащие продукты — кофе, шоколад.
Наберитесь энергии
За 2 часа до тренировки хорошо поешьте. Отличные составляющие меню: куриное филе с рисом, рыба с салатом, йогурт, картофель, запеченный в духовке, овощи. За час до начала занятий можно подкрепиться яблоком, творогом, небольшой порцией каши или грушей.
Пейте воду
Пейте негазированную воду за 20 минут до тренировки и каждые полчаса во время нее.
Любите зеленый чай
Чашечка богатого аминокислотами и гликогеном зеленого чая превратит жир в энергию, благодаря чему вы потратите больше калорий. Пейте чай без сахара за полчаса до начала физических нагрузок.
Не голодайте
Обязательно поешьте через 20 минут после тренировки. В это время организм хорошо усваивает белки и углеводы и превращает их в мускулы, а не жир. Отдайте предпочтение сыру, творогу, яичным белкам, курице, рису, фруктам, овощам, виноградному соку.

Преимущества и недостатки фитнес-диеты

Преимущества

Быстро теряются лишние килограммы.
Нет чувства голода.
Натуральные продукты очищают и оздоравливают организм.
Диета не строгая, предполагает богатое меню.

Недостатки

Нужно контролировать объём порций.
Не подходит беременным и людям с заболеваниями сердца, почек и печени.

Обязательные продукты

Включите в рацион:

Нежирные мясо и рыбу — вареные, тушеные или приготовленные на гриле.
Морепродукты.
Коричневый рис и каши.
Нежирные молочные продукты.
Яйца.
Свежевыжатый сок.
Воду — не менее 2-ух литров в день.

Меню фитнес-диеты на неделю

Понедельник

Завтрак: апельсин, 2 яичных белка, мюсли с молоком.
Перекус: персик и рис.
Обед: куриная грудка, сок, макароны из твёрдых сортов пшеницы.
Полдник: зелёное яблоко, йогурт.
Ужин: мясо, салат.

Вторник

Завтрак: молоко, омлет, гречка.
Перекус: творожная масса с бананом.
Обед: сок, рис, салат, рыба.
Полдник: запечённый в духовке картофель, стакан обезжиренного йогурта.
Ужин: салат из овощей и креветок.

Среда

Завтрак: фрукты, омлет, овсяная каша.
Перекус: творожная смесь с измельченным бананом.
Обед: рис с рыбой, салат.
Полдник: ягоды или фрукты, йогурт.
Ужин: белое мясо, овощной салат, кукуруза.

Четверг

Завтрак: овсянка, омлет, фрукты.
Перекус: рис, стакан овощного сока.
Обед: белое мясо, фрукты.
Полдник: овощной салат или творог.
Ужин: лёгкий салат, куриная грудка, кусочек лаваша.

Пятница

Завтрак: фрукты, мюсли с молоком, 2 яичных белка.
Перекус: 2 ложки обезжиренного творога, стакан морковного сока.
Обед: овощной салат с курицей, запеченная картошка, груша.
Полдник: пара фруктов и йогурт.
Ужин: вареная фасоль, рыба и овощной салат.

Суббота

Завтрак: стакан молока, апельсин, порция геркулесовой каши.
Перекус: маленький банан и творог.
Обед: рис с куриным филе.
Полдник: ложечка отрубей и овощной сок.
Ужин: нежирное мясо, вареная или консервированная кукуруза.

Воскресенье

Завтрак: 2 яичных белка, 2 ложки обезжиренного творога, апельсиновый фреш, порция овсяных хлопьев.
Перекус: заправленный йогуртом фруктовый салат.
Обед: рис с овощами и куриное мясо.
Полдник: вареный или запеченный картофель, стакан йогурта.
Ужин: салат, тушеная рыба, груша или яблоко.

Возможно вам также будет интересно прочитать следующие статьи:

План питания для сжигания жира • Блог о правильном питании

Самое сложное в похудении – заставить организм сжигать запасенные жировые отложения. Ежедневный рацион в этом вопросе играет главную роль, так как без него даже регулярные физические нагрузки будут малоэффективны. Для того чтобы сформировать стройную и подтянутую фигуру, необходимо сделать следующее:

Составить подробный план питания для сжигания жира на неделю, сделав свое меню максимально разнообразным и полезным;
Проработать программу спортивных тренировок, включив в нее аэробные и силовые нагрузки по 40-60 минут 2-3 раза в неделю, которые позволят вам ускорить метаболизм.

Если со спортивными нагрузками все просто, то с питанием дело обстоит иначе. Вам придется изучить особенности рационального меню для похудения и его принципы, ведь важно питаться не просто правильно, а так, чтобы лишний вес начал уходить.

Нюансы диетического рациона

Первое и самое важное, что необходимо для составления ежедневного меню – подсчитать оптимальное соотношение калорий и БЖУ для вашего веса и физической активности. Институтом питания РАМН были установлены нормы потребностей энергии в сутки для здорового взрослого человека с нормальным весом, которые были опубликованы на сайте Роспотребназдора. Согласно им физиологическая потребность в энергии составляет:

Около 1800 ккал в сутки для женщин;
Для мужчин минимально необходимо около 2100 ккал в день.

Если ваша калорийность выше нормы и имеется избыточный вес, то рекомендовано постепенно снижать энергетическую ценность пищи на 500 ккал, чтобы организм успевал адаптироваться. Минимальная суточная калорийность должна быть не менее 1000 ккал. Достигнув желаемого результата, следует придерживаться правильного питания и увеличивать калорийность до нормальных показателей. Женщины с сидячим образом жизни и низкой физической активностью могут потреблять около 1400-1500 ккал в качестве основного рациона после похудения.

Про БЖУ (белки, жиры, углеводы)

Ваш план питания для сжигания жира должен быть сбалансированный, в противном случае избыточный вес вернется, как только вы закончите диету.

Во-первых, необходимо снизить количество углеводов до 30-35 %, так как они являются источником энергии, а наша цель – заставить организм вырабатывать энергию из собственных жировых запасов;
Во-вторых, повысить количество полиненасыщенных жиров (растительных масел, рыбы, орехов, семечек). А вот животные жиры нужно исключить, например, свиное мясо или сало, сливочное масло, а также колбасные изделия и полуфабрикаты;
В-третьих, обогатите рацион диетическими животными белками (мясом птицы, говядиной, крольчатиной). Не забывайте про растительные протеины, которые содержатся в большом количестве в бобовых культурах (нуте, сое, фасоли, чечевице).

Исключите специи, уменьшите количество потребляемой соли и замените сахар натуральными подсластителями или добавляйте в блюда фрукты и ягоды.

Краткий план питания на неделю

Самое главное правило для эффективного сжигания жира – употреблять большую часть калорий в первой половине дня. Это же касается объема порций. Меню может выглядеть следующим образом:

Первый и второй завтраки – гранолы, сырники, овсяная каша, творожные шарики, блинчики, творожные запеканки с ягодами, печеные яблоки. Первый завтрак должен быть сытнее, то есть порция может достигать 300 г, а у второго – 150-200 г;
Обед – плов с куриным мясом, булгур или гречка с паровой котлетой, перловка с индейкой;
Полдник – салат с мясом или рыбным паштетом, отварные овощи с сыром «Фета», омлеты с зеленью. Он должен быть легкий, порция может составлять 150-200 г;
Ужин – белковый, может состоять из яичных блинчиков с зеленью, куриного шашлыка с паровыми овощами, индейки на гриле.

Вы можете ознакомиться с примерами меню Grow Food и даже попробовать их на вкус, чтобы понять, что диета может быть полезной, сытной и очень вкусной!

Как похудеть используя правильное питание: меню на 5 дней

Диета может быть экстремальной и щадящей. Самой полезной и для организма, и для похудения, признана потеря веса с помощью здорового питания.

Правила правильного питания всем известны: нужно отказаться от рафинированной пищи и добавленного сахара, употреблять больше растительных продуктов, есть свежую и натуральную пищу. Чем проще блюдо – тем оно здоровее.

Иными словами, тарелка гречки плюс нарезанные овощи – однозначно более здоровый выбор, чем многокомпонентный салат оливье.

Правильный режим питания

В течение первого часа после пробуждения. Сложные углеводы (цельнозерновые с овощами, зеленью) обеспечивают чувство сытости и надолго дарят энергию. А еще запускают процессы самоочищения.

В ТЕМУ: Не надо стесняться: 5 правил НЕскромности от психолога Натальи Холоденко

Через 3 часа после завтрака – сезонные фрукты и ягоды. До обеда фруктовые сахара не вызывают повышения уровня инсулина в крови.

12:00-14:00. Пищеварительные процессы в это время наиболее активны, поэтому обед должен быть самой сытной трапезой дня. Рекомендуется съесть первое блюдо, а также легкие белки (не красное мясо, рыба, птица) с овощами (кроме картофеля).

16:00-17:00. Орехи, авокадо, тыквенные семечки поддержат работоспособность.

До 20:00 — должен быть простым (термически обработанные овощи плюс легкие белки).

Активность при похудении на правильном питании

Здоровое питание имеет две составляющие: правильное питание + физическая активность. Последняя необходима для того, чтобы при потере веса кожа быстрее подтягивалась, а тело оставалось упругим. К тому же чем больше мышечная масса, тем выше скорость метаболизма – а значит, тем быстрее проходит расставание с лишними килограммами.

А еще спорт тормозит процессы старения – это доказанный факт. Оптимально в течение недели сочетать аэробные (бег, тенис, танцы) и силовые (аштанга-йога, тренировка в зале или собственным весом) нагрузки.

Попробуй питаться правильно хотя бы 5 дней и не узнаешь себя в зеркале! Мы подготовили подробное меню для такой диеты.

День 1

Завтрак: овсяная каша на молоке с бананом, чай, или кофе без сахара.
Перекус: яблоко.
Обед: куриная грудка со стручковой фасолью.
Перекус: два хлебца и зеленый чай.
Ужин: салат из помидоров, лука и консервированного тунца в собственном соку, чай с ромашкой.

В ТЕМУ: Ученые назвали неожиданный продукт, который помогает сбросить лишний вес

День 2

Завтрак: омлет из двух яиц с помидорами, чай, или кофе без сахара.
Перекус: творог с изюмом.
Обед: нежирная запеченная рыба с брокколи.
Перекус: банан, стакан кефира.
Ужин: куриное филе, запеченное с травами и зеленый салат, чай с ромашкой.

День 3

Завтрак: овсянка на воде с сухофруктами, кофе, или чай без сахара.
Перекус: грейпфрут.
Обед: постная говядина с любыми овощами, кроме картофеля.
Перекус: стакан кефира.
Ужин: салат из огурцов, помидоров, яиц и куриного филе.

В ТЕМУ: 4 простых правила, которые помогут самостоятельно бросить курить и не сорваться

День 4

Завтрак: хлебцы со свежими овощами, стакан кефира.
Перекус: яблоко, зеленый чай.
Обед: скумбрия с рисом.
Перекус: банан, стакан кефира.
Ужин: куриный бульон с овощами.

День 5

Завтрак: творог с бананом.
Перекус: яблоко.
Обед: куриное филе с рисом и грибами.
Перекус: стакан кефира.
Ужин: омлет из двух яиц, консервированная фасоль и куриная грудка.

Приятного аппетита!

Питьевой режим

Основа правильного питания – вода. Ее необходимо выпивать полтора-два литра в день. Можно поставить себе напоминание, чтобы каждый час выпивать стакан воды. Или просто поставить пару бутылочек на рабочий стол. Всегда носить с собой небольшую бутылку с водой и после пробуждения немедленно выпивать стакан воды с лимоном.

Фото в тексте: Depositphotos.com

Сушка тела: рацион питания для женщин

Сушка тела – это комплекс мер, направленных на похудение, в который входят физические нагрузки и определённый рацион питания. Благодаря этому комплексу подкожный жир сжигается, мышцы сохраняются, и похудение происходит с пользой для организма человека. Обычная диета всего лишь избавляет от лишней жидкости в организме. Сушка же позволяет сократить количество поступающих в организм углеводов. Последние, если от них не избавиться, способны превратиться в жир и привести не только к лишнему весу, но и к различным заболеваниям. Длительность сушки в среднем – 1-2 месяца.

Сколько калорий можно потреблять в день женщинам во время сушки тела?

Максимальное количество калорий, которые может потреблять женщина во время сушки, рассчитывается индивидуально. Оно зависит от того, какое количество энергии необходимо конкретно ей для того, чтобы поддерживать нормальную жизнедеятельность организма. Калорийность рациона зависит от того, какой на момент расчётов, у девушки вес. Также имеют значение рост, возраст, физические нагрузки. Рассчитать калорийность своего рациона можно по формуле: 10 x вес (кг) + 6. 25 x рост (см) — 5 x возраст – 161. Самый простой способ рассчитать количество калорий – использовать специальный калькулятор, который легко найти в интернете.

Пользоваться калькулятором довольно просто. Достаточно ввести свой вес, рост, пол и возраст. Также необходимо учесть коэффициент физических нагрузок. Чтобы процесс сушки начал свою работу, от полученной суммы отнимается 300-500 ккал. Итоговая цифра и будет означать необходимую калорийность рациона женщины.

Чтобы следить за тем, какое количество калорий потребляется, все продукты, которые планируется употребить в пищу в течение дня, необходимо взвешивать. Делается это при помощи кухонных весов, поэтому если их в доме нет, то придётся ими обзавестись. Без весов подсчитать калорийность рациона не получится. Взвешивать продукты нужно в сыром виде. Подсчитывать калории нужно, учитывая каждый приём пищи, даже небольшой перекус. Для подсчёта калорий можно пользоваться таблицами калорийности, или же специальными сервисами в интернете, или приложениями для смартфона.

Сколько белка на 1 кг тела необходимо кушать девушкам?

Комплекс питания женщины, находящейся на сушке, должен состоять на 80% из пищи, которая содержит белок. Это необходимо для того, чтобы формировалась мускулатура и красивый рельеф тела. На 1 кг массы тела женщины должно приходиться до 2,5 г протеинов в сутки. При этом 70% всех белков, получаемых организмом, должны быть животного происхождения. То есть это мясо, рыба, творог, яйца. В животных белках содержатся незаменимые для организма аминокислоты, благодаря которых происходит быстрое наращивание мышечной массы.

Остальные 30% белков женщина должна получать из растительной пищи. Это необходимо для того, чтобы не давать органам ЖКТ слишком высокую нагрузку.

Сколько углеводов нужно в день?

Углеводы организм усваивает гораздо быстрее, чем белки. Но главный их минус – формирование жировых отложений. Тем не менее, полностью исключить из рациона углеводы нельзя. Это приведёт к проблемам со здоровьем, возможна системная интоксикация или гипогликемия. Лучше всего придерживаться диеты, которая предполагает употребление сложных углеводов. Они содержатся в зерновых культурах, в овощах и фруктах.

В первые 2 недели сушки необходимо употреблять до 3 г углеводов в сутки на 1 кг веса женщины. Постепенно количество должно снижаться. С 3 недели количество углеводов должно быть не более 2 г на 1 кг веса женщины в сутки. На 5 неделе диеты употребление углеводов необходимо снизить до 1 г на 1 кг веса.

Разрешенные продукты для сушки

Во время сушки рацион питания может включать следующие продукты:

творог;
куриную грудку;
бобовые;
орехи;
говядину;
яйца;
фрукты;
варёную рыбу;
овощи;
запечённую рыбу;
макароны;
мёд;
морепродукты;
оливковое масло;
сухофрукты;
кисломолочные продукты;
овсянку;
льняное масло;
кукурузу;
киноа;
гречку;
коричневый рис;
пшеницу;
полбу.

Запрещенные продукты для сушки

Чтобы избавиться от лишнего жира, необходимо не только соблюдать диету в плане калорийности и выполнять какие-то физические упражнения, либо нагружать себя иным способом. Следует также отказаться от употребления некоторых продуктов, которые не приносят никакой пользы организму. Они лишь способствуют накоплению лишнего жира.

В список запрещённых входят:

Сахар.
Майонез.
Соль.
Жирное мясо.
Кондитерские изделия.
Колбасы.
Сладкие напитки.
Выпечка.
Субпродукты.
Газированные напитки.
Копчёная пища.
Жареные продукты.

Рацион

В меню во время сушки должны входить фрукты и овощи, которые желательно употреблять в сыром виде. А также зерновые культуры, рыба и мясо. Их следует подвергать термической обработке, но она должна быть щадящей. Главное условие – рацион должен быть сбалансированным. Вегетарианцам можно исключить мясо и рыбу. Вместо них следует употреблять грибы и яйца. Из этих продуктов можно получить животные белки.

Принимать пищу следует 4 раза в день. То есть это завтрак, обед, полдник и ужин. В первую неделю в меню включается больше углеводов, чем в последующие.

В 1 день диеты на завтрак лучше употребить овсяную кашу с добавлением ягод. Кофе или обычный чай лучше заменить на имбирный чай. На обед – на первое гороховый суп с грибами, а на второе – отварная куриная грудка. В качестве полдника идеальным будет салат из яблок с добавлением орехов. На ужин – творог, заправленный мёдом и любые овощи.

На 2 день диеты на завтрак нужно приготовить гречневую кашу с кусочками куриного мяса. Кофе заменить фруктовым соком. На обед предпочтительнее запечённая рыба, в качестве гарнира идеальным станет коричневый рис. Также обед дополнит салат из свежей капусты. На полдник можно съесть грейпфрут и горсть миндаля. На ужин – салат из огурцов и фасоли (консервированной или варёной).

На 3 день на завтрак нужно сварить кашу из полбы. В качестве напитка подойдёт ромашковый чай. На обед следует съесть тушёную индейку. В качестве гарнира подойдут грибы. На полдник отличным выбором станет запеканка из тыквы плюс горсть сухофруктов. На ужин – рагу из овощей с кабачком и картофелем, а также салат из капусты и листовой зелени.

Четвёртый день диеты нужно начать с рисовой каши. Рис должен быть бурым. Напиток на завтрак – чай с лимоном и мёдом. На обед следует приготовить гороховый суп и отварную рыбу. На полдник – салат из фруктов. На ужин достаточно салата из огурцов и салатных листьев. Также можно дополнить рацион 250 г йогурта.

На 5 день диеты завтрак должен быть следующим – 1 отварное яйцо, кукурузная каша, сваренная на воде и имбирный чай. На обед следует приготовить салат из брокколи, листовой зелени и курицы. Можно позволить себе также немного ржаного хлеба. В качестве полдника подойдёт 1 грейпфрут и немного орехов. На ужин идеальный вариант – творог с ягодами.

На 6 день на завтрак необходимо приготовить кашу из пшеницы. В качестве напитка лучше предпочесть сок из овощей. На обед нужно приготовить запечённую курицу. В качестве гарнира лучше использовать отварную фасоль. Также обед следует дополнить салатом из огурцов, болгарского перца и помидоров. На полдник подойдёт крем-суп из тыквы. Ужин должен состоять из овощного салата и кефира.

На 7 день на завтрак достаточно злакового батончика и ромашкового чая. А также дополнить утренний приём пищи можно хлебцами. Обед – гречневая каша с мясом (отварной говядиной), салат из листовой зелени, заправленный оливковым маслом. На полдник на 7 день диеты предпочтительны сухофрукты с мёдом. Ужин должен состоять из чечевичной каши и йогурта.

На вторую неделю диеты необходимо сократить количество потребляемых углеводов на 20% и добавить в рацион больше белковой пищи (на основе животного белка). В меню должно быть больше блюд из рыбы, птицы и мяса (говядина, телятина). На 3 неделе диеты количество углеводов снижается на 25%. Из рациона исключаются макароны, хлеб и фрукты. Вместо них нужно употреблять больше белка плюс спортивное питание. На 4 неделе диеты количество углеводов снижается ещё на 25%, за счёт уменьшения употребления овощей и злаковых продуктов.

Начиная с 5 недели углеводы постепенно возвращаются в рацион. На 8 неделе восстанавливается полностью объём употребляемых углеводов. Меню 8 недели соответствует тому меню, которое было на 1 неделе диеты.

Если придерживаться диеты, то результат не заставит себя долго ждать. Запаситесь терпением, правильное питание и физические нагрузки помогут вам в этом. Через 8 недель лишний жир уйдёт, а ваше тело станет красивым и мускулистым.

Лучшая диета для похудения | 22 самых популярных диеты 2020 года в Google

Введите «лучшие диеты для похудения» или «лучшие диеты для похудения» в Google, и он должным образом отправит более 310 миллионов результатов. Это очень важно, особенно когда есть страницы за страницами с противоречивой информацией и множеством сомнительных научных данных. И если вы пытаетесь хорошо похудеть, сбросить лишний вес или избавиться от жира на животе, даже безопасным и устойчивым способом, это может привести к разочарованию.

Итак, вместо того, чтобы нервничать из-за того, что вы должны вкладывать в свое тело — не говоря уже о бесчисленных приложениях для подсчета калорий, — вместо этого обратитесь к советам экспертов.

Что означает слово «диета»?

Давайте уточним: «Диета» не означает ограничение или исключение целых групп продуктов. Истинное значение этого слова — «виды пищи, которые обычно ест человек, животное или сообщество» — в основном то, что вы регулярно кладете в рот — ни больше ни меньше.

Но, со временем, слово пришло для описания еды в меньших количествах или вырезания целых рядов с едой, чтобы похудеть — это то, что для многих людей выдает огромную волну в движении к инклюзивности женского тела.

«В Women’s Health мы никогда не уклоняемся от важных тем просто потому, что они непростые или противоречивые, — говорит главный редактор журнала WH Клэр Сандерсон. «Избыточный жир пагубно сказывается на вашем психическом и физическом здоровье. Это нельзя отрицать, что мы находимся в эпидемии ожирения в Великобритании, две трети населения Великобритании считается избыточным весом или ожирением, и наши дети становятся все толще.

«По данным NHS, более 1 из 5 детей имеют избыточный вес или страдают ожирением, когда они идут в школу, и каждый третий ребенок имеет избыточный вес или ожирение к моменту окончания начальной школы. Ни одна из этих статистических данных не делает чтение приятным ».

Но дело не всегда так однозначно: «Согласно расчетам ИМТ, у меня пограничный избыточный вес, но я почти не пью, ограничиваю потребление сахара, ем здоровую, в основном растительную диету и занимаюсь физическими упражнениями». раз в неделю. Поэтому само собой разумеется, что вы можете превзойти стандартное широко распространенное представление о том, как выглядит спортивная фигура, и при этом оставаться здоровым ».

Однако, если ваш вес отрицательно сказывается на вашем здоровье.Если избыток жира мешает вам заниматься обычными делами, если это делает жизнь менее приятной, если увеличивает риск проблем со здоровьем, то, вероятно, пора действовать.

Итак, прежде чем убирать шкафы и пополнять запасы á la [вставьте имя знаменитости], возьмите пять, узнайте о различных преимуществах для здоровья различных способов питания и в конечном итоге хорошо похудейте.

Есть ли время, когда вы не должны пытаться сидеть на диете?

Коронавирус и изоляция — наши новые реалии, и это не удивительно. Что может быть новых новостей , так это то, что болезнь, недомогание и стресс — все это факторы, которые следует учитывать при попытке похудеть: A.K.A. Если вы заболели, вам действительно нужно дать своему телу возможность полностью восстановиться, прежде чем вы даже подумаете о сокращении дефицита калорий, и это удвоится, если симптомы все еще проявляются.

«Во время и после инфекции потребности организма в энергии и питании увеличиваются», — объясняет терапевт, д-р Фолуша Олуваджана.Во-первых, высокая температура увеличивает скорость обмена веществ в организме и, следовательно, сжигает больше калорий.

«Во-вторых, для эффективной борьбы с инфекцией и поддержки восстановления и восстановления клеток организму необходимы дополнительные калории и питательные вещества, особенно белок и различные витамины. Дефицит калорий снижает доступ вашего организма к этим калориям », — говорит она.

К этому следует добавить тот факт, что во время диеты разнообразие продуктов питания может ухудшиться (поднимите руку, если диета когда-либо означала курицу и брокколи на повторении) означает, что вашему организму не хватает нужных уровней витаминов и минералов: Не хорошо.

Лучший совет доктора Олуваджаны? «Если у вас есть инфекция или вы подвержены риску заражения, сосредоточьтесь на поддержании адекватной и разнообразной здоровой диеты для поддержки вашей иммунной системы, а не на ее ограничении».

Это нам сказали.

Какая диета лучше всего подходит для похудения?

Чтобы определить, что является здоровым и экологически безопасным, компания WH обратилась к экспертам, чтобы отсортировать утверждения от выгод.

Римма Бондаренко

1.Пеганская диета

Что вы получите, если скрестите пещерного человека с веганом? Неплохая шутка, но диета Пегана. Сочетание веганской (растительной) и палео (если пещерный человек ее не ел, то и вы не можете) диеты, она обеспечивает все антиоксиданты, клетчатку и полезные жиры, которых вы ожидаете от растительной диеты, со всеми протеин плотоядного.

Типичное блюдо: Цыпленок-гриль с пятицветным салатом.

Что говорит защитник диеты: Детище доктора Марка Хаймана, он придумал эту концепцию после того, как во время панельной беседы оказался зажатым между веганом и палео-защитником.«Лучшие варианты обеих диет заложены в основу: ешьте настоящую, цельную пищу», — говорит он.

Комментарий эксперта: «У этой диеты много положительных моментов — мы знаем, что цельнозерновые продукты полезны для сердца и являются важным источником клетчатки», — говорит диетолог Прия Тью. «Но он также исключает глютен и ограничивает потребление всех злаков, что делает его неустойчивым в долгосрочной перспективе».

WH Вердикт: Хотя вряд ли он будет популярен среди тех, кто выбрал растительный образ жизни по этическим соображениям , принцип есть настоящая, цельная пища здорова.А сочетание двух способов питания, безусловно, облегчает получение достаточного количества белка и жизненно важных питательных веществ. Но это по-прежнему довольно ограничительно, поэтому проконсультируйтесь со специалистом по питанию, чтобы убедиться, что вы не подвержены риску дефицита питательных веществ.

Поднимите слово: Британская диетическая ассоциация утверждает, что не существует «чудесной диеты, которой можно придерживаться без определенного риска для питания или здоровья».

Марракеш

2. Средиземноморская диета

Паста, рыба, оливковое масло.Mamma Mia! Средиземноморская диета называется так, потому что она включает в себя привычки здорового образа жизни из стран, граничащих с Средиземноморьем, таких как Италия, Испания и Греция. Он неизменно возглавляет список диет, рекомендованных западной медициной, и аналогичен руководству Eatwell Public Health England.

Типичное блюдо: Жареная рыба с коричневым рисом и овощами

Что говорят сторонники диеты: «Ключевыми компонентами средиземноморской диеты являются много овощей, оливковое масло, жирная рыба и орехи, без калорий. ограничения.Совместите это с сокращением потребления сахара, что традиционно было редкостью в регионе, и вы получите правильную основу средиземноморской диеты. И если вы правильно усвоите основу, вы можете съесть немного того, что вам нравится », — говорит консультант-кардиолог доктор Асим Малхотра.

Комментарий эксперта: «Существует множество доказательств того, что соблюдение MD снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит зарегистрированный диетолог и официальный представитель Британской диетической ассоциации Кирсти Барретт.«Примечательно, что метаанализ рандомизированных контрольных исследований в 2011 году показал, что MD был эффективен для похудания, хотя результаты были лучше, когда диета сочеталась с ограничением энергии и физической активностью. Также было обнаружено, что он снижает уровень ЛПНП (плохой холестерин) больше, чем диеты с низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов ».

WH вердикт: Наш голос получает диета для гурманов, которая обеспечивает долгосрочные цели в отношении здоровья. Еда радуги означает, что вам будет легче достичь ваших микроэлементов питания (витаминов и минералов, в которых нуждается ваше тело). Победа — победа.

Поваренная книга средиземноморской диеты за 30 минут: 101 простой рецепт

Римма Бондаренко

3. FODMAP

Хотя ваш партнер мог обратить на это ваше внимание с помощью футболки «Kale 4 lyf», знайте, что FODMAP не является диетой для похудания. Аббревиатура описывает группу короткоцепочечных углеводов (ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы), при устранении которых улучшаются симптомы у больных СРК, и применять их следует только под наблюдением диетолога.

Типичный прием пищи: Морской окунь с овощами

Что говорит сторонник диеты: «FODMAPS либо медленно всасываются из тонкой кишки, либо не всасываются совсем», — говорит д-р Гибсон, профессор гастроэнтерологии в Университете Монаша. Мельбурн, Австралия, и мозг, стоящий за диетой с низким содержанием FODMAP. «Когда FODMAP попадают в кишечник, где они ферментируются бактериями, это производит газ, а также может вызвать попадание воды в кишечник. Это растягивает стенку кишечника, что стимулирует работу кишечника.’

Комментарий эксперта: «Было несколько случаев, когда врачи общей практики говорили:« У вас СРК, переходите на диету с низким содержанием FODMAP », — говорит доктор Меган Росси (@theguthealthdoctor). «Единственная поддержка, которую они вам предоставят, — это распечатка из Интернета с ограниченным объяснением диеты. В мою практику приходили клиенты, которым давали список из 10 «дружественных» продуктов для выживания, которые опасны с точки зрения питания ».

WH Вердикт: Хотя исследования показывают, что диета с низким содержанием FODMAP является эффективен в лечении симптомов СРК, он также связан с расстройством пищевого поведения, и его следует проводить только под наблюдением профессионала.

Полная диета с низким содержанием FODMAP

lacaosa

4. Диета Дуброу

Думайте об этом как о прерывистом голодании 2. 0 (например, голодание для похудания) — только немного сложнее. Готовы? Поехали. Есть три окна: одно для начала работы, второе для достижения желаемого веса и план обслуживания. Вы едите в пределах 12-часового, 14-часового или 16-часового окна, в зависимости от того, в какой фазе вы находитесь.Но то, что вы едите, тоже имеет значение. «Зеленые» списки продуктов меняются с каждой фазой. Все еще там?

Типичный прием пищи: Зависит от того, в какой фазе вы находитесь. И сколько сейчас времени. Но углеводы с высоким содержанием клетчатки, нежирный белок, фрукты и овощи — ваши друзья.

Что говорит защитник диеты: «В отличие от кето-диеты, которая направлена на то, чтобы привести вас к кетогенному состоянию с использованием жира в качестве топлива, что, на мой взгляд, не является здоровым и устойчивым, интервальное питание помогает вам войти в состояние сжигания жира, которое приводит к увеличению энергии и обновлению клеток — процесс, называемый аутофагией, фазой поедания токсинов », — говорит Терри Даброу, мозг, стоящий за движением пищи.

Комментарий эксперта: «Основанный на прерывистом голодании, этот стиль диеты имеет некоторые свидетельства того, что он может работать для некоторых людей. Но она определенно подойдет не всем, и начальная стадия будет интенсивной ».

WH Вердикт: Внимание — диета Даброу — это пища для пары реалити-шоу из США Хизер и Терри (она играет главную роль в« Настоящие домохозяйки округа Ориндж »; он — пластический хирург, снимающийся в шоу под названием« Неудачный »). Это не было разработано экспертами по питанию и оформлено как «диета», а не как устойчивый план питания на всю жизнь. Избегайте.

Весонаблюдатели

5. WW
Весонаблюдатели — диета, которой придерживалась ваша няня, больше не существует. В 2018 году компания претерпела ребрендинг: новый бренд WW стал сигналом о переходе от диеты к оздоровительной сфере. WW теперь означает «хорошее самочувствие». «Мы не относимся к диетам», — говорит член пресс-службы WH .«Это изменение образа жизни — программа здорового образа жизни, которая включает в себя питание, активность и образ мышления».
Что касается вещества, оно приносит результаты уже давно, но ребрендинг включает «Wellness Wins» — награды за небольшое позитивное поведение доказано, что они приводят к более здоровым привычкам, а также FitPoints — система, разработанная для поощрения выбора занятий на основе того, что окажет на вас наибольшее влияние на здоровье.
Обычное блюдо: Если у вас есть баллы, вы можете его съесть.
Что говорит защитник диеты: «Мы стремимся всегда быть лучшей программой управления весом на планете, но теперь мы вкладываем наши десятилетия знаний и опыта в области поведенческой науки для выполнения еще более важной миссии», говорит Минди Гроссман, президент и главный исполнительный директор WW. «Мы становимся мировым партнером в области велнеса. Независимо от того, какова ваша цель — похудеть, питаться более здоровой, больше двигаться, развить позитивное мышление или все вышеперечисленное — мы предоставим научно обоснованные решения, которые впишутся в жизнь людей.
Комментарий эксперта: «Хотя здорово, что WW рассматривают целостный подход, я бы предпочел уделять больше внимания образованию в области питания и обучению навыкам приготовления пищи и размерам порций», — говорит Тью. «Мы должны побуждать людей настраиваться на их внутренние сигналы голода, жажды и сытости, а также сосредотачиваться на здоровье в целом».
WH вердикт: Это все еще диета под любым другим названием, но она поддерживает Весонаблюдатели за признание того, что здоровье — это не только «вес».Новая платформа действительно учитывает все аспекты хорошего самочувствия. А с планами сотрудничать с Alexa и Google Assistant, чтобы отслеживать ваш прогресс, WW может стать к 2020 году тем же, чем были Weight Watchers в начале нулевых.
Новая поваренная книга по вольному стилю для следящих за фигурой 2020
Евгений Мымрин
6. Диета плотоядных
План, основанный исключительно на растениях.Мы шутим. Как следует из названия, все дело в мясе и других продуктах животного происхождения. Вкратце: это анти-веганская диета.
Типичный прием пищи: Стейк
Что говорит защитник диеты: Спорный канадский психолог Джордан Петерсон — его фанат, который считает, что диета излечивает различные недуги его дочери, от ювенильного артрита до депрессии. Но популяризировал ее Шон Бейкер, автор книги с метко названным «Диета для хищников», в которой он описывает диету как «революционную, ломающую парадигму стратегию питания, которая берет современную теорию питания и бросает ее с ног на голову».
Что говорит эксперт: «Абсолютно несбалансированная диета. Многочисленные исследования фруктов и овощей показывают их важность для поддержания здоровья организма. Имея данные о пользе для здоровья сердца, рака и кишечника, зачем вам их отказываться? »
WH Вердикт: Этика в сторону, план питания, при котором ваше пятидневное питание не поощряется, не для нас .
fcafotodigital
7.Carb Cycling
Этот делает то, что написано на жестяной банке: вы меняете углеводы с одного дня на другой. В дни тренировок вы едите больше, а в дни отдыха — меньше. Это одно из направлений круговорота питательных веществ — планирование потребления углеводов в зависимости от тренировок.
Типичный прием пищи: В день с высоким содержанием углеводов это паста из цельнозерновой муки с курицей. В день с низким содержанием углеводов это рыба на гриле со спаржей

Что говорит защитник диеты: «По сути, это означает увеличение и уменьшение потребления углеводов в соответствии с уровнем вашей активности», — объясняет диетолог Лиам Холмс (phnutrition. co.uk). Он использует принципы распределения питательных веществ, чтобы поднять уровень элитных спортсменов и энтузиастов кроссфита перед соревнованиями. «Организм работает усерднее, когда в нем нет углеводов в качестве топлива, поэтому он учится более эффективно сжигать топливо, когда оно есть».
Что говорит эксперт: «Это то, что используется для спортсменов в рамках своих тренировок. Хотя это может привести к потере веса, углеводы являются источником энергии для организма, и их ограничение может привести к головным болям, усталости и трудностям с концентрацией внимания.Вам будет лучше определить уровень углеводов, необходимый вашему организму, если вы будете есть нормальные размеры порций и сбалансировать все группы продуктов ».
WH Вердикт: Цикл углеводов основан на принципах спортивного питания, поэтому, если вы Если вы достаточно тренируетесь, чтобы обеспечить тщательный подход к питанию, то это, вероятно, не для вас.
Клаудиа Тотир
8. Dr Gundry Diet
Диета, которая сделала «лектины» широко распространенными — растительный / веганский белок, содержащийся в бобовых (чечевица и фасоль), пасленовых овощах (помидоры, картофель и баклажаны), яйца и крупы.Человек, который популяризировал диету без лектинов, доктор Стивен Гандри, описывает их как «токсичные». В своей книге, которая представила массам образ жизни без лектинов — «Парадокс растений» — он называет их источником современных болезней, от ожирения до желудочно-кишечных расстройств.
Типичный обед: Мясо, выращенное на пастбищах, со спаржей
Что говорит защитник диеты: Келли Кларксон — фанатка, утверждая, что это помогло ей похудеть и облегчило симптомы ее аутоиммунного заболевания.
Комментарий эксперта: «Хотя некоторым людям может быть труднее переваривать лектины, это не означает, что нам всем нужно перестать их есть», — говорит Тью. «Именно здесь работа с правильно квалифицированным диетологом или диетологом может помочь вам определить, какие продукты может переносить ваше тело, а какие могут быть вам не подходящими».
WH Вердикт: Не все лектины созданы равными, и исследования в их воздействие на организм продолжается. Фактически, на сегодняшний день нет исследований на людях, связывающих пищевые лектины с вредным иммунным ответом у здоровых людей.Безлектиновая диета также невероятно ограничительна: список продуктов, которые нельзя есть, читается как типичный список покупок для среднего гурмана, заботящегося о питании, что делает его неустойчивым и подвергает вас риску дефицита питательных веществ.
erdikocak
9. Прерывистое голодание
5: 2 (диета «пять-два»), по сути, вы едите то, что хотите, в течение пяти дней. Быстро для двух других.Звучит просто. Но попробуйте сказать это кому-нибудь после «обеда» в постный день. Для женщин постный день означает употребление 500 калорий (600 для мужчин).
Типичный прием пищи: Рыбный пирог со спаржей и яйцом-пашот
Что говорит защитник диеты: Майкл Мосли, ученый, стоящий за 5: 2, утверждает, что женщины будут терять 1 фунт в неделю, а также увидят снижение холестерина. уровни, более низкое кровяное давление и чувствительность к инсулину.
Что говорит эксперт: «Более 50 лет назад исследователи поняли, что им не нужно ограничивать энергию каждый день, и они все же получили защитный эффект.Было показано, что у животных эти диеты уменьшают висцеральный жир, окислительный стресс и уменьшают пролиферацию клеток, которая участвует в развитии рака. Модели, которые использовались на людях, представляли собой два последовательных дня с 650 ккал, затем пять дней после нормальной здоровой диеты по сравнению с здоровой медицинской диетой в 1500 ккал.
Это исследование показало, что потеря веса была немного больше в группе, голодавшей в течение двух дней, по сравнению с другой группой. Стоит отметить, что участникам этих исследований была оказана огромная поддержка, чего бы не произошло, если бы вы просто взяли книгу о диете 5: 2.В целом, на самом деле существует не так много доказательств, и нам нужно больше данных об успехе этих диет в долгосрочной перспективе ».
Вердикт WH : Жюри все еще остается без решения 5: 2. И опасность в том, что если вы буквально едите все, что хотите в не постные дни, в вашем ежедневном рационе может не хватить питательных веществ в пользу сладких продуктов. Но с исследованиями периодического голодания и голодания для похудания и многого другого, голодание никуда не денется, erm , быстро.
Вестенд61
10. The 16: 8
Диета для людей, любящих поесть. Заинтересованы? Так и думал. Как и его родственная диета, 5: 2, это игра в числа. У вас есть восьмичасовое окно, в течение которого вы можете есть, затем вы голодаете в течение 16 часов.
Типичный обед: Все, что вам нравится. Пока он в вашем окне.
Что говорит защитник диеты: По словам Давида Цинченко, автора книги 8-часовая диета , употребление всех приемов пищи в установленный промежуток времени является ключом к потере жира.
«Вырезая восьмичасовое окно, в течение которого вы можете есть сколько душе угодно, вы легко сжигаете запасы жира в своем теле. Наука на самом деле проста: в течение нескольких лет исследователи добивались замечательных результатов по снижению веса у людей, использующих «периодическое голодание». В этом случае пост заключается в том, чтобы есть все, что вы хотите, но не выходя за рамки разумного восьмичасового окна. Это дает вашему организму возможность сжигать запасы жира для получения необходимой энергии ».
Комментарий эксперта: «Это основано на том же принципе, что и 5: 2, но тот факт, что он не включает подсчет калорий, подсчет макросов или диетических ограничений, является бонусом. Могут быть некоторые преимущества IF в отношении здорового старения, но, опять же, необходимы дополнительные исследования ».
Вердикт WH : Бранч ранним днем и поздний ужин — также известный как суббота. Здесь мы находимся в выигрыше.
БУРКУ АТАЛАЙ ТАНКУТ
11. Новый Аткинс
Если все это немного напоминает 90-е, то это потому, что в основном это была диета, которая не позволяла Рэйчел из «Друзей» выглядеть, ну, как Рэйчел из «Друзей».Думайте об этом как о версии 20-го века без углеводов до Marbs. К счастью, старая посылка есть столько, сколько вы хотите, если вы не подходите к углеводам, претерпела изменения. В диете Нью-Аткинса углеводы восстанавливаются поэтапно.
Типичное блюдо: Стейк со шпинатом.
Что говорит защитник диеты: «Каждая фаза нового плана Аткинса основана на проверенных научных принципах и является полностью безопасным и естественным способом похудеть», — говорит Atkins Nutritionals Inc. «Первый этап — это превращение вашего тела в машину для сжигания жира и начало похудания. Ограничивая количество углеводов, которое вы едите примерно до 20 г в день, ваше тело переключает свой основной источник топлива с углеводов на жир ».
Что говорит эксперт: Аткинс приведет к быстрой потере веса, поскольку организм использует все запасы углеводов у взрослых. Но ограничение углеводов будет означать, что вам может не хватать клетчатки и витаминов группы В, таких как ниацин, тиамин и B6. Помимо отказа от основной группы продуктов питания, Аткинс, как правило, приводит к употреблению большого количества пищи с высоким содержанием насыщенных жиров, что связано с повышенным уровнем холестерина и сердечными заболеваниями.’
Вердикт WH : Любая диета, требующая отказа от основной группы продуктов питания, может создать негативные отношения с едой, неустойчива в долгосрочном плане или быть полезной для общего потребления питательных веществ.
Аткинс: правильно питайтесь, а не меньше: ваш личный гид
Вестенд61
12. Кето-диета
Кетогенная диета — кето среди друзей — называется так, потому что она направлена на то, чтобы человек, сидящий на диете, впал в состояние кетоза, когда организм перестает использовать глюкозу в качестве основного источника энергии и начинает использовать кетоны. вместо.Кремниевая долина любит диету с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким содержанием углеводов за ее предполагаемые преимущества для мозга.
Типичный прием пищи: Куриная грудка на гриле с овощами
Что говорит сторонник диеты: «Классическая кето-диета была очень строгой, и в наши дни то, что стало более популярным даже для клинического сценария, называется« Модифицированная кето-диета ». «который более богат белком. И это обычно то, за чем люди следят, чтобы похудеть и получить энергию. Это будет примерно 65-70% жира, 20-30% белка с очень небольшим количеством углеводов, 5-10% », — говорит доктор Доминик Д’Агостино, профессор нейрофармакологии в Университете Южной Флориды.
Комментарий эксперта: «Как и с Аткинсом, вы быстро похудеете. Кетогенная диета используется в медицине, но под строгим контролем и в течение определенных периодов времени, поэтому при соответствующей поддержке она может быть безопасной в краткосрочной и среднесрочной перспективе. Мозг действительно использует глюкозу в качестве топлива, поэтому летаргия «мозгового тумана» — частые побочные эффекты.Вы узнаете, когда ваше тело избавляется от кетонов по своему дыханию — это известно как «кето-дыхание», и это плохо. Это также может повлиять на вашу способность заниматься спортом из-за нехватки быстро доступной энергии.
Риски носят более долгосрочный характер, например, риск дефицита питательных веществ (витамины С, А, К и В), а также повышенный риск рака кишечника и, возможно, рака груди из-за ограниченного потребления клетчатки. Кетоз обычно не рекомендуется, и это не совсем то состояние, в котором обычно находится тело, но его можно безопасно делать в течение определенного периода времени.’
Вердикт WH : Это могло бы сработать как краткосрочное решение, но съешьте еду со скрытым сахаром, и вы вернетесь к исходной точке. И нам не нравится звук этого кето-дыхания. Нам нравится, чтобы наши диеты были более сбалансированными, меньше постыдными и не требовали соблюдения армейского стиля. Избегайте .
Клаудиа Тотир
13. Палеодиета
Палеодиета, или палеолит, называется диетой пещерного человека, потому что если пещерный человек ее не ел, то и вы не можете.В меню есть продукты, на которые вы можете охотиться, ловить рыбу или собирать — мясо, рыба, орехи и овощи травного откорма. Исключаются продукты, которые мы потребляем благодаря современному сельскому хозяйству — зерновые, картофель, молочные продукты и (сюрприз) все обработанные продукты.
Типичный прием пищи: Шашлык из баранины на гриле с салатом
Что говорит сторонник диеты: По словам Робба Вольфа, автора книги The Paleo Solution , Paleo — это «единственный подход к питанию, который работает с вашей генетикой и помогает вам. оставаться стройным, сильным и энергичным.’
Комментарий эксперта: «Палео действительно способствует потреблению свежих ингредиентов по сравнению с соленым обработанным мясом. Он также выступает за высокое потребление фруктов и овощей, что неплохо. Исследования, опубликованные в журнале Nature , показывают, что соблюдение такой диеты может улучшить кровяное давление, резистентность к инсулину и уровень холестерина. Тем не менее, это невероятно ограничительное средство, и отказ от молочных продуктов, зерновых продуктов и крахмалистых углеводов, скорее всего, приведет к низкому уровню клетчатки, кальция и йода.’
Вердикт WH : Возможно, вы чувствуете, что делаете одолжение своему организму, увеличивая потребление свежих ингредиентов и исключая переработанные продукты, но # сбалансировать это не так.
Kanawa_Studio
14. Скандинавская диета
Создана в 2004 году группой диетологов, ученых и поваров для борьбы с растущими темпами ожирения и нерациональными методами ведения сельского хозяйства в странах Северной Европы, таких как Норвегия, Дания, Швеция, Финляндия. и Исландия, нордическая диета не предполагает употребления переработанных продуктов и поощряет местных жителей есть то, что они выращивают.Это диета, богатая омега-3, то есть жирной рыбой и маслом канолы.
Типичный прием пищи: Лосось с чечевицей
Что говорят сторонники диеты: Скандинавская диета не только сравнима по питанию со знаменитой средиземноморской диетой, но и обеспечивает простой план экологически чистого питания.
Что говорит эксперт: Обычно диетолог Дженна Хоуп говорит, что она видит преимущества долгосрочной диеты, «и как население в целом, мы должны есть больше рыбы, поскольку мы не получаем достаточно омега-3, как в случае с растениями. — диете, вам нужно больше еды, чтобы она была эквивалентна употреблению жирной рыбы два раза в неделю.’
Однако нордическая диета поощряет употребление обезжиренных молочных продуктов, чего Хоуп не одобряет. «При потреблении молочных продуктов, таких как молоко, мы должны употреблять молочные продукты с низким содержанием жира, поскольку удаление полного жира из продукта приводит к удалению полезных жиров. Когда молочные продукты также с низким содержанием жира, они, как правило, содержат много сахара ».
Вердикт WH : Скандинавская диета, по-видимому, является устойчивой как для планеты, так и для нашего организма, поскольку она поощряет местное питание, в то время как также сократить количество обработанных и сладких закусок.Однако не забывайте употреблять в пищу нежирные молочные продукты, так как это означает сокращение поступления полезных жиров и необходимых питательных веществ для мозга. Обязательно следите за потреблением насыщенных жиров, NHS рекомендует женщинам не более 20 г насыщенных жиров в день.
pabradyphoto
15. Диета DASH
Диета, снижающая потребление соли, диетические подходы к остановке гипертонии или диета DASH были созданы для людей с высоким кровяным давлением и для снижения риска сердечных заболеваний.Также считается, что он снижает риск рака и диабета.
Типичное блюдо: Один рогалик из цельнозерновой муки с двумя столовыми ложками арахисового масла.
Что говорит защитник диеты: DASH — это гибкий и сбалансированный план питания, который помогает создать здоровый для сердца стиль питания на всю жизнь. План питания DASH не требует специальных продуктов и вместо этого предусматривает ежедневные и еженедельные цели в области питания.
Комментарий эксперта: Несмотря на то, что это относительно здоровая диета, «это еще одна диета, которая поощряет использование обезжиренных молочных продуктов, что означает, что вы не усваиваете витамины A, D, E и K. ‘
‘ Витамин D трудно получить из рациона, но молоко — отличный источник. Когда вы удаляете жир, вы уменьшаете абсорбцию ». Диетолог Дженна Хоуп отмечает, что диета, тем не менее, в значительной степени основана на клетчатке, что очень полезно для здоровья кишечника.
«Я бы порекомендовал его только тем, у кого высокое кровяное давление, по сути, для тех, для кого была создана диета, поскольку отказ от обычных молочных продуктов не является необходимым».
WH вердикт : шаг вперед в правильном направлении, чтобы сократить потребление соли или сладких закусок.Однако нет необходимости употреблять только обезжиренные молочные продукты, если врач не указал иное.
Поваренная книга средиземноморской диеты
Клаудиа Тотир
16. Диета Very Fast 800
Диета Very Fast 800, созданная доктором Мосли, предназначена для тех, кто пытается быстро похудеть, и требует ежедневного употребления всего 800 калорий. Хотите медленно худеть? Диета Fast 800 («новый 5: 2») предполагает соблюдение средиземноморской диеты в течение пяти дней и сокращение до 800 калорий за два дня.
Типичное блюдо: Салат из кальмаров на гриле
Что говорит защитник диеты: Для тех, кто хочет сильно похудеть и быстро восстановить свой метаболизм … Было доказано, что [Very Fast 800] помогает люди худеют быстро и сбрасывают его в кратчайшие сроки.
Что говорит эксперт: «Я бы не рекомендовал эту диету, поскольку она способствует плохому отношению к еде при подсчете калорий», — говорит диетолог Дженна Хоуп.«Это затем побуждает людей есть обработанные продукты с высоким содержанием сахара и низким содержанием жира, которые не являются экологически безопасными».
WH Вердикт : Несмотря на то, что диета поощряет здоровые блюда средиземноморской диеты, подсчет количества потребляемых и ограничение до 800 калорий может привести к нездоровому отношению к еде.

istetiana
17.Волюметрическая диета
Волюметрическая диета, созданная исследователем питания Барбарой Дж. Роллс, предназначена для людей, которые хотят есть много, одновременно теряя вес. Диета основана на низкокалорийных продуктах, содержащих больше воды, таких как фрукты и овощи.
Типичное блюдо: Жареная тыква и куриная грудка
Что говорят сторонники диеты: Людям нравится есть. Исследования показали, что если вы едите продукты с высоким содержанием воды, такие как зеленый салат или рецепты полезных супов, вы будете потреблять меньше калорий, но все равно будете довольны.Просто избегайте продуктов с высокой энергетической плотностью, таких как печенье и чипсы, от которых вы можете естественным образом избавиться со временем.
Комментарий эксперта: Луиза Симингтон, диетолог, работающая по устойчивому развитию, говорит: «Диета продвигает широкий спектр продуктов и ничего не запрещает, что может помочь предотвратить попадание людей в« пищевую тюрьму ». При правильном соблюдении эти принципы можно использовать для похудения. Однако полезные жиры относятся к той же «категории», что и чипсы, сладости, пирожные и другие обработанные пищевые продукты.Поскольку они сгруппированы вместе на основе пищевой плотности, а не «качества», эти полезные источники жира рискуют быть «демонизированными».
Вердикт WH : Больше еды и меньше калорий звучит идеально. Но выключить всякое желание сладкого и наггетсов? Нам это кажется немного нереальным.
istetiana
18. Сыроедческая диета
Сыроедческая диета, восходящая к 1880-м годам, началась, когда доктор Максимилиан Бирчер-Беннер обнаружил, что он может вылечить собственную желтуху, поедая сырые яблоки.За счет отказа от обработанных пищевых продуктов и сосредоточения внимания на сохранении органики, диета дает вам больше энергии, более чистую кожу, лучшее пищеварение и снижает риск сердечных заболеваний.
Типичный прием пищи: Гаспачо из огурцов
Что говорит защитник диеты: Кристин Бейли, автор книги Сыроедение , говорит, что сырая пища богата витаминами, минералами и ферментами. Итак, если вы хотите чувствовать себя стройнее, стройнее и здоровее, то сыроедение для вас.
Что говорит эксперт: Диетолог Пикси Тернер говорит: «Идея о том, что людям лучше есть только сырую пищу, не имеет смысла и слишком ограничительна. Некоторые питательные вещества в пище становятся более биодоступными в приготовленном виде, другие — в сыром. Вот почему люди обычно едят и то, и другое ».
Вердикт WH : Пониженный уровень натрия и более низкое кровяное давление — отличная новость. Однако наука неубедительна, и поесть вне дома будет непросто. Ваша тяга к горячей миске супа будет очень сильной.Приготовьтесь усовершенствовать свои методы приготовления еды дома.
Анна и Томаш Скочен
19. Щелочная диета
Щелочная диета, созданная Робертом Янгом, автором чуда PH, направлена на замену кислотообразующих продуктов в вашем рационе щелочными продуктами, которые могут помочь вам улучшить ваше здоровье. Говорят, что преимущества включают потерю веса и лучшее пищеварение.
Обычный прием пищи: Масала с луком и перцем
Что говорят сторонники диеты: Подобно огню, ваш метаболизм использует химические вещества для расщепления твердой массы.Когда горит огонь, остается пепел, точно так же пища, которую вы едите, оставляет после себя метаболические отходы. Эти отходы бывают кислыми, нейтральными или щелочными. Чем более кислая ваша пища, чем более кислая ваша кровь, тем вы более уязвимы для болезней. Чем больше щелочи вы потребляете, тем вы будете здоровее.
Что говорит эксперт: «У людей в организме очень строгие процессы, регулирующие такие вещи, как артериальное давление, температура и pH», — говорит Тернер. «Любое отклонение приводит к очень плохому самочувствию и, в конечном итоге, к смерти.Если бы ваша кровь была кислой, вы бы умерли. Другими словами, вы не можете изменить уровень pH крови с помощью диеты, поэтому эта диета — полная чушь ».
Вердикт WH : Эта диета побуждает вас есть больше фруктов и овощей, но положительно влияет на PH вашего тела. баланс не имеет значения. Роберт Янг попал в тюрьму на пять месяцев в 2017 году за медицинскую практику без лицензии, но эта диета все еще поддерживается другими авторами. Не прикасайтесь к нему шестом баржи.

Вестенд61
20. Диета MIND
Диета MIND была создана эпидемиологом по питанию Мартой Клэр Моррис в ходе исследования, которое она провела с целью снижения риска болезни Альцгеймера. Он сочетает в себе средиземноморскую диету с диетой DASH и фокусируется на продуктах, улучшающих работу мозга, таких как ягоды и рыба.
Типичный прием пищи: Не существует строгих правил соблюдения диеты MIND.Все, что вам нужно сделать, это есть больше продуктов, рекомендованных врачами (бобы, вино, птица, рыба, цельнозерновые продукты, ягоды, оливковое масло и орехи), и ограничить опасные продукты (масло, сыр, красное мясо, жареная пища, выпечка). и сладости).
Что говорит защитник диеты: Продукты, рекомендуемые для этой диеты, содержат питательные вещества, улучшающие здоровье мозга. Исследования показывают, что соблюдение диеты MIND может снизить риск болезни Альцгеймера и со временем сохранить мозг в тонусе.
Что говорит эксперт: «Здоровье мозга — серьезная проблема общественного здравоохранения, и эта диета направлена на снижение риска слабоумия, что является благородной целью», — делится Тернер.«Акцент на клетчатке и ненасыщенных жирах является отличным общим ориентиром и обеспечивает большое количество омега-3, который жизненно важен для здоровья мозга».
Вердикт WH : Любая диета, побуждающая вас пить вино, получает твердую да от нас. Средиземноморская диета и диета DASH получили высокую оценку экспертов, поэтому их сочетание — залог успеха.
Энрике Д√ ≠ az / 7cero
21. Флекситарианская диета
Флекситарианская диета была разработана диетологом Доун Джексон Блатнер, чтобы дать людям возможность есть мясные продукты в умеренных количествах, а не употреблять холодную индейку.Так что, если вы хотите сократить потребление продуктов животного происхождения, не переусердствуя, это для вас.
Типичное блюдо: Бургеры из черной фасоли с картофелем фри из батата.
Что говорит защитник диеты: Флекситаристская диета может снизить риск сердечных заболеваний, побудить вас хорошо похудеть и полезна для планеты. Нет ограничений по количеству калорий, просто меньше сахара, продуктов переработки и больше овощей и цельного зерна.
Что говорит эксперт: «Веганство часто рассматривается как единственное диетическое решение для здоровья на планете, но флекситаризм делает упор на растительную пищу без какого-либо полного исключения из нее», — советует Тернер. «Это гораздо более достижимо для людей, и для многих людей это будет лучше для их психического здоровья, а также внесет свой вклад в дело планеты».
Вердикт WH : Эту полувегетарианскую диету так легко соблюдать вписаться в ваш существующий образ жизни.Вы даже можете начать с введения бесплатного мяса по понедельникам и посмотреть, как у вас дела. Просто обратите внимание на дефицит железа, кальция и цинка. Не забудьте также выбрать лучшие вегетарианские источники белка.
Вечность в мгновение ока
22. Диета CICO
Концепция подсчета калорий для изменения веса основана на идее, что наши тела работают по принципу «калории поступают, калории уходят» и в зависимости от того, едим ли мы меньше, больше или слишком много. , мы будем соответственно терять, набирать или поддерживать текущий вес.
Использование этого подхода означает, что независимо от того, насколько «питательны» или «полезны для вас» продукты, которые вы едите, если вы едите сверх базовой потребности вашего организма, вы набираете вес. Если вы едите ниже, вы похудеете. Конец обсуждения, по мнению его поклонников.
Хороший ориентир — это определить, сколько калорий нужно вашему организму только для функции (также известной как ваш базальный уровень метаболизма — количество калорий, которое ваше тело будет сжигать ежедневно, не выполняя ничего ), а затем решить оттуда, как лучше всего достигайте своих целей.Удобные приложения, такие как MyFitness Pal, упрощают отслеживание ежедневного потребления — что, к счастью, вы можете есть на этой диете.
Обычный прием пищи: Все, что угодно, если это соответствует вашим дневным потребностям в калориях / макроэлементах.
Вердикт WH: Хотя «калории добавлены, калории израсходованы» может показаться карт-бланшем, чтобы сойти с ума от шоколада и крекеров, эти калории будут занимать гораздо больше вашего дневного бюджета, чем, скажем, , более питательные продукты, такие как фрукты и овощи.То есть, отказ от продуктов с ярлыками «хорошо» или «плохо» — это, безусловно, выигрышная особенность диеты CICO.
Гибкий пескатарианец: вкусные рецепты приготовления с рыбой или без нее
Издательство White Lion amazon.co.uk
13,09 фунтов стерлингов
Избавьтесь от шума и получите практические советы экспертов, домашние тренировки, легкое питание и многое другое прямо на свой почтовый ящик.Подпишитесь на t БЮЛЛЕТЕНЬ ЖЕНСКОГО ЗДОРОВЬЯ.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Лучший план диеты для похудания
Причудливые диеты и лишения буквально никогда никому не приносили пользы.
Чтобы похудеть — и, вы знаете, на самом деле поддерживать потерю веса — вам нужно подпитывать свое тело настоящими, цельными продуктами и достаточным количеством вкусов, чтобы предотвратить скуку, — говорит советник по питанию Women’s Health Кери Глассман, Р.D.
Глассман предлагает начать с базового уровня калорий: если вы пытаетесь похудеть, она рекомендует план питания, который содержит (примерно) 1500 калорий, из которых 40 процентов поступают из цельных, богатых клетчаткой углеводов, а 30 процентов — из белков. и 30 процентов из здоровых жиров. По ее словам, этот баланс идеально подходит для поддержания уровня энергии и помогает нарастить мышечную массу, подавляя голод и возникающие при этом тяги.
С этого момента сосредоточьтесь на качестве своей еды — добавьте свежие овощи, нежирные белки и полезные жиры (подумайте: говядина травяного откорма и авокадо) и исключите столько сахара, сколько сможете, — говорит Глассман .
Затем внесите изменения в соответствии с вашими личными потребностями. Например, если вы постоянно в тренажерном зале, увеличьте порцию протеина на несколько унций и добавьте дополнительный перекус перед или после тренировки, — предлагает Глассман.
Нужен дополнительный толчок, чтобы начать работу? Я понял — Глассман придумал простой семидневный план питания (также известный как лучший план диеты для похудения), который поможет вам избавиться от вздутия живота, набраться энергии и правильно начать свой путь к снижению веса. Попробуйте это в течение недели и просто постарайтесь не увлечься (вы точно так и сделаете).
День 1
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Завтрак
Полножирный простой греческий йогурт объемом 7 унций с 1 столовой ложкой семян чиа
1/2 грейпфрута
В одной порции: 276 кал, 11 г жиров (6 г насыщенных), 24 г углеводов, 14 г сахара, 88 мг натрий, 6 г клетчатки, 21 г белка
Snack
5 палочек сельдерея с 2 чайными ложками миндального масла
В одной порции: 63 кал, 5 г жира (1 г насыщенных), 3 г углеводов, 0 г сахара, 16 мг натрия, 2 г клетчатки, 2 г белка
Обед
Салат из куриного шпината: 2 чашки сырого шпината, 4 унции курицы на гриле, 1/4 нарезанного авокадо, 1 чайная ложка оливкового масла
На порцию: 273 кал, 13 г жиров (2 г насыщенных), 5 г углеводов, 0 г сахара, 150 мг натрия, 4 г клетчатки, 38 г белка
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Snack
1 6 унций латте с миндальным молоком
10 кешью
На порцию: 129 ккал, 9 г жира (1 г насыщенных), 7 г углеводов, 3 г сахара, 137 мг натрия, 1 г клетчатки, 4 г белка
Ужин
Треска, маринованная в зеленом чае, поверх салата из чечевицы и смородины (получите рецепт!)
В одной порции: 260 ккал, 4 г жира (0 г насыщенных), 33 г углеводов, 13 г сахара , 574 мг натрия, 6 г клетчатки, 21 г белка
День 2
Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Завтрак
Брокколи, раб и яичный тост (получите рецепт!)
На порцию: 318 ккал, 12 г жира (3 г насыщенных), 41 г углеводов, 7 г сахара, 290 мг натрия, 5 г клетчатки, 12 г белка
Snack
1 стакан сахарного горошка с 30 мл козьего сыра и свежего тимьяна, нагретых в духовке в течение 3 минут
В одной порции: 111 ккал, 6 г жира ( 4 г насыщенных), 6 г углеводов, 3 г сахара, 104 мг натрия, 2 г клетчатки, 7 г белка
Обед
Салат с креветками: 2 чашки смешанной детской зелени, 5 приготовленных креветок, 1/4 авокадо, 2 нарезанных сердечка пальмовых копий, 1/4 лимонного сока, 1 чайная ложка оливкового масла
В одной порции: 197 ккал, 11 г жиров (2 г насыщенных), 15 г углеводов, 0 г сахара, 319 мг натрия, 6 г клетчатки, 14 г белка
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Snack
1 зеленое яблоко с 2 ч.л. арахисового масла и 1/2 ч.л. корицы
На порцию: 161 ккал, 5 г жиров (1 г насыщенных), 29 г углеводов, 20 г сахара, 49 мг натрия , 6 г клетчатки, 2 г белка
Ужин
1 маленький сладкий картофель, 1 чашка обжаренного шпината, 1/4 лимона, сок, 4 унции жареной курицы
В порции: 375 ккал, 4 г жир (0 г насыщенных), 46 г углеводов, 14 г сахара, 305 мг натрия, 10 г клетчатки, 41 г белка
День 3
Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Завтрак
Смузи из авокадо и банана: 1 стакан миндального молока, 1 небольшой замороженный банан, 1 ст.л. орехового масла, 1/2 небольшого авокадо, 1 горсть сырого шпината, 1 мерная ложка протеинового порошка
На порцию: 457 кал, 24 г жира (4 г насыщенных), 36 г углеводов, 14 г сахара, 280 мг натрия, 11 г клетчатки, 29 г белка
Snack
5 морковных палочек с 1 столовой ложкой хумуса
Per порция: 64 кал, 3 г жира (1 г насыщенных), 9 г углеводов, 5 г сахара, 119 мг натрия, 3 г клетчатки, 2 г белка
Обед
2 чашки салата из морковной капусты, покрытые 1/2 стакана киноа и 1/3 стакана нута (получите рецепт!)
На порцию: 379 кал, 13 г жиров (1 г насыщенных), 57 г углеводов, 13 г сахара, 355 мг натрия, 14 г клетчатки , 13 г белка
Snack
12 небольших оливок
1 унция сыра пармезан
В одной порции: 172 ккал, 13 г жира (5 г сат), 3 г углеводов, 0 г сахара, 664 мг натрия, 0 г клетчатки, 11 г белка
Ужин
4 унции жареного тунца
1 стакан тушеной красной капусты
На порцию: 255 кал, 12 г жиров (3 г насыщенных), 23 г углеводов, 13 г сахара, 200 мг натрия, 2 г клетчатки, 13 г белка
День 4
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Завтрак
Тартин песто из лосося (получите рецепт!)
На порцию: 427 ккал, 19 г жира (3 г насыщенных), 36 г углеводов, 4 г сахара, 1400 мг натрия, 19 г клетчатки , 28 г белка
Snack
1 чашка ломтиков хикамы с 2 столовыми ложками цацики
На порцию: 116 калорий, 5 г жира (2 г насыщенных), 15 г углеводов, 4 г сахара, 115 мг натрий, 5 г клетчатки, 3 г белка
Обед
Салат из тунца: 1 стакан романа, 1 нарезанный кубиками сливовый помидор, 1/2 стакана сердца артишока, 4 унции консервированного тунца, 1 чайная ложка оливкового масла
На порцию: 159 калорий, 6 г жиров (1 г насыщенных), 14 г углеводов, 5 г сахара, 567 мг натрия, 5 г клетчатки, 14 г белка
Закуска
1 стакан черники
10 миндаля
На порцию: 154 ккал, 7 г жиров (0 г насыщенных), 24 г углеводов, 16 г сахара, 1 мг натрия, 6 г клетчатки, 4 г белка
907 36 Ужин
4 унции свиной вырезки на гриле
2 чашки бок-чой, обжаренные с 2 чайными ложками масла авокадо
На порцию: 297 ккал, 17 г жира (1 г насыщенных), 5 г углеводов, 2 г сахара, 452 мг натрия, 2 г клетчатки, 26 г белка
День 5
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Завтрак
1/3 стакана сушеной овсянки, приготовленной на воде
1 банан с 2 чайными ложками миндального масла и щепоткой корицы
На порцию: 377 кал, 10 г жира (2 г насыщенных), 63 г углеводов, 14 г сахара, 2 мг натрия, 10 г клетчатки, 12 г белка
Snack
1 чашка ломтиков огурца
2 столовые ложки гуакамоле
В порции: 62 кал, 4 г жира (1 г насыщенных), 6 г углеводов, 2 г сахара, 4 мг натрия, 3 г клетчатки, 2 г белка
Обед
Роллы нори из авокадо и огурцов (получите рецепт!)
На порцию: 193 кал, 12 г жира (2 г насыщенных), 17 г углеводов, 4 г сахара, 138 мг натрия, 7 г клетчатки, 4 г белка
Закуска
Полножирный простой греческий йогурт на 7 унций с 1 Льняное семя
На порцию: 283 ккал, 20 г жира (7 г насыщенных), 15 г углеводов, 8 г сахара, 99 мг натрия, 3 г клетчатки, 10 г белка
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Ужин
4 унции запеченного лосося с 1/4 лимонного сока, 1 столовая ложка дижонской горчицы и 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
2 чашки обжаренного шпината
На порцию: 317 кал, 18 г жира (3 г насыщенных ), 12 г углеводов, 3 г сахара, 500 мг натрия, 5 г клетчатки, 28 г белка
День 6
Завтрак
Овсяные оладьи: 1 цельное яйцо, 2 яичных белка, 1/4 чашка овсяных хлопьев старого образца или быстрого приготовления, 1 щепотка молотой корицы, 1/2 стакана нежирного творога (получите полный рецепт).
На порцию: 414 кал, 10 г жира (4 г насыщенных), 35 г углеводов, 6 г сахара, 550 мг натрия, 5 г клетчатки, 34 г белка
Snack
5 палочек сельдерея с 2 ч.л. арахисового масла
На порцию: 63 кал, 5 г жира (1 г насыщенных), 3 г углеводов, 1 г сахара, 47 мг натрия, 1 г клетчатки, 2 г белка
Обед
Зеленый салат с беконом шитаке: 1/2 стакана приготовленного нута, 1 1/2 столовой ложки оливкового масла, 1/2 чайной ложки перца, 1 чайная ложка куркумы, 1 щепотка черного перца и морской соли, 6-8 больших грибов шиитаке, 2 стакана рваный масляный салат, 1 столовая ложка пармезана-реджано, 1/2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка свежего лимонного сока, 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса (см. полный рецепт) .
На порцию: 436 ккал, 24 г жира (4 г насыщенных), 47 г углеводов, 9 г сахара, 43 мг натрия, 11 г клетчатки, 13 г белка
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Snack
1/2 грейпфрута
10 грецких орехов
На порцию: 230 ккал, 20 г жиров (2 г насыщенных), 12 г углеводов, 7 г сахара, 1 мг натрия, 3 г клетчатки, 6 г белок
Ужин
Перец фаршированный киноа (получите рецепт!)
На порцию: 302 ккал, 16 г жиров (3 г насыщенных), 30 г углеводов, 10 г сахара, 208 мг натрия, 6 г клетчатки, 12 г белка
День 7
Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Завтрак
Яичница (1 цельное яйцо плюс 2 яичных белка) и 1/2 чайной ложки орегано
1/3 стакана вареной киноа
На порцию: 239 ккал, 6 г жира (2 г насыщенных), 16 г углеводов, 3 г сахара, 406 мг натрия, 2 г клетчатки, 16 г белка
Закуска
1 нарезанный красный болгарский перец
2 столовые ложки гуакамоле
В порции: 93 ккал, 5 г жира ( 1 г насыщенных), 12 г углеводов, 7 г сахара, 145 мг натрия, 4 г клетчатки, 3 г белка
Обед
Куриный салат из капусты: 1 чашка капусты с 1/4 лимона, сока, 1 чайная ложка оливок масла, 4 унции курицы на гриле, 2 столовые ложки зерен граната
В одной порции: 255 калорий, 9 г жира (1 г насыщенных), 11 г углеводов, 5 г сахара, 126 мг натрия, 3 г клетчатки, 38 г белка
Snack
5 чашек воздушной кукурузы
На порцию: 150 ккал, 0 г жира (0 г насыщенных), 25 г углеводов, 0 г сахара, 16 мг натрия, 6 г клетчатки, 5 г белка
Ужин
Три фасоли чили (получите рецепт!)
На порцию: 362 ккал, 10 г жиров (3 г насыщенных), 37 г углеводов, 7 г сахара, 515 мг натрия, 10 г клетчатка, 27 г белка
Дополнительные советы по питанию и рецепты от Кери Глассман можно найти на сайте Nutritiouslife. com.
Коллин де Беллефон Коллин де Беллефон, американская журналистка-фрилансер, живет в Париже, Франция, со своим мужем и собакой Мочи.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Похудейте с этим планом здорового питания от женского фитнеса
Хотите, чтобы насытиться, но в то же время похудеть? Не бойтесь, нас слышат, чтобы помочь.
Мы все мечтаем похудеть, не переедая, но если вы думаете, что это невозможно, подумайте еще раз. На самом деле, идея улучшить свое идеальное телосложение без подсчета калорий или сокращения порций не так уж надумана, как кажется.
Употребление правильных продуктов в правильное время задействует способность вашего тела плавить жир, ускоряя метаболизм и навсегда уничтожая жировые клетки. Вот как это сделать.
Диета
Этот простой и понятный план питания поможет вашему телу сжигать жир.Каждый день вы будете есть пять небольших приемов пищи через равные промежутки времени, чтобы регулировать уровень сахара в крови и уменьшить тягу к еде. Совместите план питания с тренировкой HIIT для сжигания жира, и вы сможете сбросить до 3 фунтов за семь дней.
Вы также будете чувствовать себя менее вздутым, с обновленной энергией и более чистой кожей. Для более длительных результатов вы можете придерживаться диеты до одного месяца, смешивая идеи еды, экспериментируя с различными типами сложных углеводов, такими как перловая крупа, просо и коричневый рис, и чередуя предлагаемые здесь животные белки с овощными источниками, такими как как чечевица.
День 1
Завтрак: 50 г овсяной каши, приготовленной с 120 мл миндального молока, посыпанной тертым яблоком и 1 чайной ложкой корицы.
Утренний перекус: 1 морковь и 2 стебля сельдерея, подаются с ¼ горшочком хумуса.
Обед: Салат из скумбрии с 1 филе скумбрии, 50 г жареной мускатной тыквы, 1 свекла, горсть листьев салата, 5 помидоров черри и 4 грецких ореха.
Сбрызнуть льняным маслом.
Полдник: 2 овсяных лепешки с 1 столовой ложкой нежирного творога и помидорами.
Ужин: Жаркое из курицы с 1 куриной грудкой, половиной упаковки овощей для жаркого, 1 очищенным от семян перцем чили, 1 столовой ложкой соевого соуса и небольшим количеством лайма. Подавать с 50 г коричневого риса.
День 2
Завтрак: 2 яйца-пашот, поданные на 1 ломтик поджаренного ржаного хлеба.
Утренний перекус: 1 измельченное яблоко и 4 бразильских ореха.
Обед: 1 небольшая упаковка чечевичного супа с небольшим булочкой из непросеянной муки сбоку.
Полдник: Черника.Эти ярко окрашенные ягоды с низким ГИ богаты антиоксидантными фитонутриентами, которые улучшают работу вашего тела и мозга. 1 небольшая кастрюля обезжиренного натурального йогурта с пробиотиками, подается с 2 чайными ложками смешанных семян, таких как тыква и подсолнечник.
Ужин: Куриное карри, приготовленное из 1 куриной грудки, 1 маленькой луковицы, 1 измельченного зубчика чеснока, ½ чайной ложки карри-порошка, ½ чайной ложки куркумы, ¼ банки кокосового молока, украшенного кориандром и подается с 50 г перловой крупы.
День 3
Завтрак: Половина банки фасоли каннеллини, приготовленной с томатным пюре, половиной маленькой луковицы и 1 измельченным зубчиком чеснока на 1 ломтике хлеба из полбы.
Утренний перекус: Пудинг чиа, приготовленный из 3 столовых ложек семян чиа, покрытых 120 мл овсяного молока. Сверху добавьте 1 чайную ложку корицы и 1 чайную ложку кокосовой стружки. Сделайте это накануне вечером и храните в холодильнике наготове!
Обед: 1 запеченный сладкий картофель с 1 банкой тунца в воде (слить воду), нарезанными помидорами, огурцами и 1 столовой ложкой обезжиренного творога.
Полдник: Смузи, приготовленный из 1 мерной ложки высококачественного сывороточного протеина, половинки небольшого банана, 3 столовых ложки смешанных ягод, таких как черника и малина, 1 чайной ложки семян льна и 200 мл кокосового молока.
Ужин: Паста из непросеянной муки 50 г подается с 1 нарезанной куриной грудкой и соусом песто из свежего базилика. Подавать с зеленым салатом.
День 4
Завтрак: Омлет из 2 яиц со шпинатом и грибами, подается на 1 ломтике цельнозернового тоста.
Утренний перекус: 2 овсяных лепешки, каждый с 2 чайными ложками гуакамоле.
Обед: Салат из киноа, приготовленный из 50 г киноа, 6 вареных очищенных королевских креветок, щедрая порция кресс-салата, свеклы и жареного перца, приправленного лимонным соком, 1 чайная ложка оливкового масла и измельченная петрушка.
Полдник: Чипсы из капусты. Выпекать полпакета нарезанной капусты в духовке на слабом огне (около 150 ° C) до хрустящей корочки. Приправить черным перцем, паприкой и ½ чайной ложки гималайской соли.
Ужин: 2 рыбных котлета из 1 небольшого пюре из сладкого картофеля, 1 банка лосося, 1 нарезанного перца чили без семян и небольшой горсти нарезанного кориандра, смешанных вместе и сформированных в пирожки. Обжарьте рыбные котлеты примерно в 1 столовой ложке кокосового масла до золотистого цвета.
День 5
Завтрак: 2 гречневых оладьи, приготовленные из 50 г гречневой муки, 1 яйца и 150 мл обезжиренного молока, взбитые вместе и переложенные в сковороду, нагретую с небольшим количеством масла.Подавать с 3 столовыми ложками черники, 1 столовой ложкой нежирного крем-фреш и небольшим количеством кленового сиропа.
Утренний перекус: Половина грейпфрута подается с небольшой кастрюлькой нежирного натурального йогурта и сбрызгивается медом.
Обед: 1 бутерброд с курицей с авокадо и помидорами, подается на ржаном хлебе.
Полдник: 6 миндальных орехов и 2 свежих инжира.
Ужин: 2 гамбургера из мексиканской фасоли, приготовленные из 1 банки протертой красной фасоли, 1 небольшой нарезанной луковицы, 1 измельченного зубчика чеснока, ½ чайной ложки тмина, ½ столовой ложки мягкого порошка чили и 1 яйца.Смешайте ингредиенты, сформируйте котлеты и слегка обмакните в овсяной муке перед приготовлением на гриле до золотистого цвета. Подавать с дольками сладкого картофеля и брокколи на пару.
День 6
Завтрак: 2 вареных яйца с 1 нарезанным помидором, поданные на 1 ломтик цельнозернового тоста.
Утренний перекус: 2 овсяных лепешки, покрытые 1 ломтиком копченого лосося и 2 помидорами черри.
Обед: 2 мини-питты из непросеянной муки, наполненные 1 банкой сардин, смешанной с половиной красного лука и 1 перцем чили без семян и небольшим количеством рукколы.
Полдник: 1 чашка мисо-супа и 2 овсяных лепешки.
Ужин: Chilli con carne из индейки, приготовленный из 100 г фарша индейки, 1 чайной ложки корицы, 1 чайной ложки паприки, 1 маленькой луковицы, 1 измельченного зубчика чеснока, ½ банки нарезанных помидоров и кориандра. Подавать на 50 г киноа.
День 7
Завтрак: 1 горшок нежирного натурального йогурта с 3 столовыми ложками смешанных ягод и 2 столовыми ложками семян подсолнечника.
Полдник: 6 грецких орехов и 2 сливы.
Обед: Тушеное мясо из сладкого картофеля и фасоли, приготовленное из ½ банки смешанных бобов, 1 небольшой красный лук, 1 измельченный зубчик чеснока, ½ желтого перца, 1 маленький сладкий картофель, горсть шпината, ½ чайной ложки корицы и ½ столовой ложки мягкого перца чили. .
Полдник: Крудите из моркови и огурца с 3 столовыми ложками обезжиренного творога.
Ужин: 1 филе лосося на пару, подается с большой порцией обжаренного лука, чеснока, брокколи, шпината и грибов.
Top Slimming Foods
Перец чили содержит соединение, называемое капсаицином, которое помогает ускорить обмен веществ еще долго после того, как вы закончили прием пищи.
Клубника получила высшие оценки за содержание антиоксидантов. Откусите от этого сочного фрукта сладкое лакомство, когда у вас возникнет тяга к сахару.
Капуста изобилует клетчаткой, способствующей снижению веса, и питательными веществами, поддерживающими печень. Этот темно-зеленый овощ — один из самых здоровых представителей семейства крестоцветных.
5 полезных советов
Нужна помощь? Воспользуйтесь этими советами, чтобы упростить вашу стратегию похудения.
Убедитесь, что вы едите регулярно.Между приемами пищи не должно быть больше трех часов.
Улучшите пищеварение с помощью массажа два раза в день. Легкими круговыми движениями массируйте от области под грудной клеткой до области пупка по часовой стрелке.
Постарайтесь выпивать минимум два литра воды в день.
Потягивайте травяные чаи, такие как фенхель, крапива и мята, в течение дня, чтобы обуздать чувство голода.
Откажитесь от алкоголя на все семь дней, чтобы добиться наилучших результатов.Это даст вашей печени реальный шанс навести порядок.
Эта статья впервые появилась в журнале Women’s Fitness
План питания для похудания: 7-дневный кикстарт
Готовы сделать шаг вперед с помощью трекера Fitbit и поставить новые цели в области здоровья и фитнеса? Это потрясающе! Подскажите фейерверк! Но если ваша конечная цель — похудеть , к сожалению, одной лишь активностью вы этого не добьетесь — вам также придется изменить то, что вы едите.Это означает, что , а не , означает, что вам нужно пройти очищение или детокс. Но похудеть можно умным и здоровым путем. Диетолог Fitbit Трейси Моррис разработала этот недельный план питания, чтобы помочь своим клиентам быстро увидеть результаты. Отказ от ответственности: пожалуйста, не пытайтесь сбросить более 2 фунтов в неделю или опускаться ниже 1200 калорий в день, это может нарушить ваш метаболизм. Это , а не — долгосрочный план, так что вам точно не стоит так питаться каждую неделю. Но это отличный способ приступить к достижению цели по снижению веса с помощью конкретных идей, касающихся еды и закусок, так что вы увидите первоначальное снижение веса и получите дополнительную мотивацию, чтобы сохранить динамику в этом году.Увеличьте свое стремление к успеху и посмотрите, сколько дней подряд вы можете оставаться на правильном пути, используя функцию регистрации еды Fitbit.
Вот полный список покупок, чтобы указать, что именно покупать, и убедитесь, что у вас под рукой есть несколько продуктов для кладовой. Моррис рекомендует начинать с выходных, чтобы вы могли приготовить большую кастрюлю овощного супа и дать своему телу возможность адаптироваться, прежде чем погрузиться в напряженную неделю. Ее план сокращает потребление углеводов в течение первых двух дней, а затем постепенно снова вводит цельнозерновые продукты.И если вы хотите смешать это, есть еще много вариантов здоровых закусок, просто убедитесь, что вы получаете порцию фруктов или овощей вместе с белком.
Приготовление еды
Прежде чем приступить к составлению плана питания, приготовьте овощной суп. Сделайте 2 порции овсяных хлопьев на ночь, чтобы их можно было замочить в холодильнике. Также очень полезно приготовить вегетарианские закуски: через день приготовьте 4 пакета с молодой морковью и сахарным горошком и 3 пакета с брокколи и цветной капустой. А если вы действительно хотите продвинуться вперед, вы также можете приготовить куриные грудки на гриле и заранее приготовить киноа и коричневый рис.
День 1
Завтрак: зеленый смузи (приготовленный из ½ банана + ½ стакана замороженного манго + 1 стакан капусты + ½ стакана простого обезжиренного греческого йогурта + ½ небольшого авокадо + ½ стакана обезжиренного молока)
Утренний перекус: 1 яблоко + 1 унция орехов
Обед: 2 чашки овощного супа
Полдник: 1 чашка молодой моркови и сахарного горошка + 2 столовые ложки хумуса
Ужин: 4 унции лосося + 1 чашка тушеной моркови + 1 чашка тушеной брокколи + 2 столовые ложки соуса терияки + 1 чайная ложка семян кунжута
Примечания: Запекайте лосось при 400 ° F (200 ° C) до твердого на ощупь, от 10 до 15 минут, в зависимости от толщины.Нарежьте морковь и брокколи и готовьте на пару до хрустящей корочки, около 5 минут для моркови, 3 минуты для брокколи. Полить все соусом терияки и посыпать кунжутом.
1226 калорий за день
День 2
Завтрак: ягодный смузи (приготовленный из ½ банана + 1 стакана замороженной клубники + ½ стакана простого обезжиренного греческого йогурта + ½ стакана обезжиренного молока)
Утренний перекус: 1 банан + 1 унция орехов
Обед: 2 чашки овощного супа
Полдник: 1 чашка брокколи и цветной капусты + 2 столовые ложки цацики
Ужин: 4 унции жареной курицы + ½ стакана жареного сладкого картофеля + 1 стакан жареной брюссельской капусты + 1 столовая ложка оливкового масла
Примечания: Нарезать сладкий картофель, разрезать брюссельскую капусту пополам и выложить на противень.Сбрызнуть 2 чайными ложками оливкового масла, приправить солью и перцем и перемешать. Жарьте при 450 ° F (230 ° C) до мягкости примерно 15 минут. Смажьте курицу 1 чайной ложкой оливкового масла и приправьте солью и перцем. Жарьте на гриле на среднем или сильном огне, пока в центре не исчезнет розовый цвет, примерно по 5 минут с каждой стороны.
1230 калорий в день
День 3
Завтрак: зеленый смузи (приготовленный из ½ банана + ½ стакана замороженного манго + 1 стакан капусты + ½ стакана простого обезжиренного греческого йогурта + ½ небольшого авокадо + ½ стакана обезжиренного молока)
Утренний перекус: 1 чашка черники + 1 унция орехов
Обед: 85 г курицы-гриль + ½ стакана вареной киноа + 1 стакан помидоров черри и нарезанного огурца + 2 столовые ложки сыра фета + 1 столовая ложка винегрета
Полдник: 1 чашка молодой моркови и сахарного горошка + 2 столовые ложки хумуса
Ужин: 4 унции махи-махи + 1 чашка приготовленной на пару моркови + 1 чашка приготовленной на пару брокколи + 2 столовые ложки соуса терияки + 1 чайная ложка семян кунжута
Примечания: Выпекайте махи-махи при 400 ° F (200 ° C) до твердости на ощупь, от 10 до 15 минут, в зависимости от толщины.Нарежьте и тушите морковь и брокколи до нежной хрустящей корочки, около 5 минут для моркови, 3 минуты для брокколи. Полить все соусом терияки и посыпать кунжутом.
1239 калорий в день
День 4
Завтрак: овсяные хлопья на ночь с черникой (приготовленные из ½ стакана овса + 1 столовая ложка семян чиа + ½ стакана обезжиренного молока + ½ стакана простого обезжиренного греческого йогурта + ½ стакана черники)
Утренний перекус: 1 банан + 1 унция орехов
Обед: 100 гр тунца + 2 стакана зелени + 1 стакан помидоров черри и измельченных огурцов + 1 столовая ложка винегрета
Полдник: 1 чашка брокколи и цветной капусты + 2 столовые ложки цацики
Ужин: 4 унции жареной курицы + ½ стакана жареного сладкого картофеля + 1 стакан жареной брюссельской капусты + 1 столовая ложка оливкового масла
Примечания: Нарезать сладкий картофель, разрезать брюссельскую капусту пополам и выложить на противень.Сбрызнуть 2 чайными ложками оливкового масла, приправить солью и перцем и перемешать. Жарьте при 450 ° F (230 ° C) до мягкости примерно 15 минут. Смажьте курицу 1 чайной ложкой оливкового масла и приправьте солью и перцем. Жарьте на гриле на среднем или сильном огне, пока в центре не исчезнет розовый цвет, примерно по 5 минут с каждой стороны.
1,303 калорий за день
День 5
Завтрак: овсяные хлопья на ночь с черникой (приготовленные из ½ стакана овса + 1 столовая ложка семян чиа + ½ стакана обезжиренного молока + ½ стакана простого обезжиренного греческого йогурта + ½ стакана черники)
Утренний перекус: 1 яблоко + 1 унция орехов
Обед: 100 г нежирной индейки + ¼ авокадо + 1 лепешка из цельнозерновой муки + 1 чашка зелени
Полдник: 1 чашка молодой моркови и сахарного горошка + 2 столовые ложки хумуса
Ужин: 4 унции креветок + 1 чашка приготовленной на пару моркови + 1 чашка приготовленной на пару брокколи + ½ стакана вареного коричневого риса + 2 столовые ложки соуса терияки + 1 чайная ложка семян кунжута
Примечания: Креветки разморозить под прохладной проточной водой и обсушить.В сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне перемешайте креветки с небольшим количеством натурального кулинарного спрея и готовьте до ярко-розового цвета, плотно свернутого и прогретого. Нарежьте и тушите морковь и брокколи до нежной хрустящей корочки, около 5 минут для моркови, 3 минуты для брокколи. Полить все соусом терияки и посыпать кунжутом.
1383 калорий за день
День 6
Завтрак: 2 ломтика тоста из цельнозерновой муки + 2 яйца вкрутую + острый соус (по желанию)
Утренний перекус: 1 чашка черники + 1 унция орехов
Обед: 100 г копченого лосося + ¼ авокадо + 1 лепешка из цельнозерновой муки + 1 стакан зелени
Полдник: 1 чашка брокколи и цветной капусты + 2 столовые ложки цацики
Ужин: 4 унции постного стейка + 1 чашка жареного сладкого картофеля + 1 чашка жареной брюссельской капусты + 1 столовая ложка оливкового масла
Примечания: Нарезать сладкий картофель, разрезать брюссельскую капусту пополам и выложить на противень.Сбрызнуть 2 чайными ложками оливкового масла, приправить солью и перцем и перемешать. Жарьте при 450 ° F (230 ° C) до мягкости примерно 15 минут. Приправить стейк солью и перцем. На сковороде на среднем или сильном огне разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла. Готовьте стейк до готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки. (Употребление сырого или недостаточно приготовленного мяса может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения.)
1358 калорий за день
День 7
Завтрак: 1 яичница + ½ стакана черных бобов + 1 лепешка из цельнозерновой муки
Утренний перекус: 1 яблоко + 1 унция орехов
Обед: 100 г нежирной индейки + ¼ авокадо + 2 ломтика цельнозернового хлеба + 1 стакан зелени
Полдник: 1 чашка молодой моркови и сахарного горошка + 2 столовые ложки хумуса
Ужин: все, что хотите! (Пример для развлечения: 2 ломтика вегетарианской пиццы + 1 чашка салата + 1 столовая ложка винегрета + 5 жидких унций красного вина)
1,603 калорий в день
Самое главное, по прошествии 7 дней не возвращайтесь сразу к гамбургерам и мороженому! Наслаждайтесь этим лакомством, а затем возвращайтесь к нормальной жизни.Выясните, сколько калорий вам действительно нужно, проверьте функцию регистрации еды в приложении Fitbit и продолжайте работать над достижением этой долгосрочной цели по снижению веса.
Эта информация предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского диагноза или лечения. Вы не должны использовать эту информацию для диагностики или лечения проблемы или состояния здоровья. Всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем менять диету, режим сна, принимать пищевые добавки или начинать новую тренировку.
Бекки Даффет
Бекки Даффетт — пишущий редактор по питанию для Fitbit и писатель, посвященный образу жизни, со страстью к правильному питанию. Бывший редактор поваренной книги Уильямс-Сонома и выпускница кулинарной школы Сан-Франциско, она отредактировала десятки поваренных книг и бесчисленное количество рецептов. Городская жизнь превратила ее в наркомана, но она все равно предпочла бы кататься на лошади. Она живет в самом симпатичном районе Сан-Франциско, проводит выходные на фермерском рынке, пытается читать в пекарне и готовит большие обеды для друзей.
Обзор лучших диет
— NHS
Кредит:
inaquim / Thinkstock
https://www.istockphoto.com/gb/photo/red-apple-on-a-book-gm452048947-29762498
Фондовой библиотеки больше не существует. Изображение было добавлено на веб-страницу в течение срока подписки и может использоваться на той же странице неограниченное время — в соответствии с правилами подписки Thinkstock. Более подробная информация о лицензировании ThinkStock находится внизу этой страницы: https: // слияние.service.nhs.uk/display/VP/Photography+stock+sites
При таком большом количестве вариантов диеты может быть трудно найти план похудения, который подойдет вам.
Чтобы помочь, Британская диетическая ассоциация (BDA) изучила плюсы и минусы некоторых из самых популярных диет и вынесла приговор.
Диета 5: 2
Диета 5: 2 основана на принципе, известном как прерывистое голодание (ПГ), при котором вы обычно едите 5 дней в неделю и голодаете 2 дня.
Доказательства эффективности диеты 5: 2 ограничены по сравнению с другими типами методов похудания.
В одном исследовании 2013 года сравнивали женщин, соблюдающих диету 5: 2, и тех, кто придерживается средиземноморской диеты.
Больше людей теряли более 5% своего веса на диете 5: 2, а потеря жира и чувствительность к инсулину были лучше на диете 5: 2.
Но потеря веса при диете 5: 2 и средиземноморской диете в целом была одинаковой.
Плюсы
Придерживаться режима в течение 2 дней в неделю может быть более достижимо, чем 7 дней, поэтому у вас может быть больше шансов сохранить этот способ питания и успешно сбросить вес.
Два дня в неделю при ограниченном питании могут привести к значительному сокращению жировых отложений, инсулинорезистентности и других хронических заболеваний.
Минусы
Неограниченные дни не означают неограниченное угощение. Хотя вам не нужно так строго следить за потреблением калорий, вам все равно нужно делать выбор в пользу здорового питания и быть физически активным.
Существует риск того, что ваши дни с ограниченным питанием могут быть несбалансированными.
Пропуск приема пищи может вызвать у вас головокружение, раздражительность, головную боль и затруднить концентрацию внимания, что может повлиять на работу и другие повседневные задачи.
К другим побочным эффектам, о которых сообщают, относятся проблемы со сном и дневная сонливость, неприятный запах изо рта и обезвоживание.
Вердикт BDA
Коэффициент 5: 2 — простой способ снизить потребление калорий. Существует множество разновидностей этой диеты, некоторые из которых менее безопасны, чем другие.
Многие исследования IF являются краткосрочными, включают небольшое количество субъектов или проводятся на животных.
Если вы решите следовать этой диете, выберите подтвержденный доказательствами план, основанный на здоровом, сбалансированном питании и составленный диетологом, например «2-дневная диета».
Для вашего здоровья жизненно важно избегать дефицита питательных веществ, обезвоживания и переедания в не голодные дни.
Никогда не пытайтесь откладывать или пропускать прием пищи, если вы беременны, страдаете или склонны к расстройствам пищевого поведения или диабетом.
Диета Дюкана
Диета Дюкана — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Нет ограничений на то, сколько вы можете съесть в течение четырех этапов плана, при условии, что вы будете придерживаться правил плана.
Во время фазы 1 вы соблюдаете строгую нежирную белковую диету.Это основано на списке из 72 продуктов с низким содержанием жира, богатых белком, таких как курица, индейка, яйца, рыба и обезжиренные молочные продукты.
Это в среднем 5 дней для быстрого похудания. Углеводы запрещены, за исключением небольшого количества овсяных отрубей.
В отличие от диеты Аткинса, первая фаза Дюкана запрещает овощи и серьезно ограничивает потребление жиров. Следующие 3 фазы плана предусматривают постепенное введение некоторых фруктов, овощей и углеводов, а в конечном итоге и всех продуктов.
Цель — постепенная потеря веса до 2 фунтов в неделю и содействие долгосрочному контролю веса.
Нет ограничений по времени для заключительной фазы, которая включает в себя день, состоящий только из белков, один раз в неделю и регулярные упражнения.
Плюсы
Вы можете очень быстро похудеть, что может быть хорошим стимулом. Это очень строгая и предписывающая диета, которая нравится некоторым людям. За этим легко следить, и вам не нужно взвешивать еду или считать калории.
Помимо употребления продуктов с низким содержанием жира, соли и белка, нет никаких ограничений на то, сколько вы можете съесть в течение первых 2 недель.
Минусы
В начале диеты вы можете испытывать такие побочные эффекты, как неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, головокружение, бессонницу и тошноту из-за отказа от углеводов.
Недостаток цельнозерновых, фруктов и овощей на ранних этапах диеты может вызвать такие проблемы, как запор.
Вердикт BDA
Быстрая потеря веса может быть мотивирующей, но это неустойчиво и вредно для здоровья. Диета Дюкана не сбалансирована по питательности, что подтверждается тем фактом, что вам нужны витаминные добавки и добавка клетчатки в виде овсяных отрубей.
Существует опасность, что этот тип диеты может увеличить риск долгосрочных проблем со здоровьем, если вы не будете придерживаться правил.
Диете не хватает разнообразия на начальных этапах, поэтому есть риск, что вам быстро надоест и вы откажетесь.
Палеодиета
Палеодиета, также известная как диета пещерного человека, состоит из продуктов, на которые можно охотиться и ловить рыбу (например, мясо и морепродукты) или собирать (например, яйца, орехи, семена, фрукты, овощи, травы и специи). ).
Это режим, основанный на предполагаемых пищевых привычках наших предков-охотников-собирателей в эпоху палеолита, до развития сельского хозяйства, около 10 000 лет назад.
Это означает, что зерновые, включая пшеницу, молочные продукты, рафинированный сахар, картофель, а также все, что обработано или с добавлением соли, строго исключены из меню.
Официальной «палеодиеты» не существует, но обычно она рассматривается как низкоуглеводная диета с высоким содержанием белка с некоторыми вариациями в потреблении углеводов и мяса.
Защитники говорят, что палеодиета — это долгосрочный план здорового питания, который может помочь вам сбросить вес и снизить риск диабета, сердечных заболеваний, рака и других проблем со здоровьем.
Большинство исследований диеты палеотипа являются небольшими, и необходимы более длительные исследования, чтобы окончательно показать, так ли она эффективна, как утверждают некоторые люди.
Обзор текущих исследований за 2015 год обнаружил некоторые умеренные доказательства краткосрочного улучшения здоровья и снижения веса.
Он пришел к выводу, что, хотя умеренное количество углеводов, более здоровые жиры и меньшее количество соли были полезными, было менее ясно, было ли полезно ограничение на цельнозерновые продукты и молочные продукты.
Плюсы
Палеодиета побуждает вас есть меньше обработанной пищи, меньше продуктов с высоким содержанием жиров и сахара (например, пирожных, печенья, чипсов) и больше фруктов и овощей.
Сокращение потребления высококалорийной пищи снизит потребление калорий и поможет сбросить вес.
Диета простая и не предполагает подсчета калорий. Некоторые планы более гибкие, что облегчает соблюдение диеты и увеличивает ваши шансы на успех.
Против
Нет точных записей о диете наших предков каменного века, поэтому палеодиета в значительной степени основана на обоснованных предположениях, а ее заявления о пользе для здоровья не имеют никаких научных доказательств.
Большинство вариантов диеты поощряют употребление большого количества мяса, что противоречит современным рекомендациям по употреблению мяса.
Многие версии запрещают молочные продукты и цельнозерновые продукты, которые являются частью здорового и сбалансированного питания. Если это не по медицинским причинам, нет необходимости исключать целые группы продуктов из своего рациона.
Исключение групп продуктов без тщательной замены может привести к дефициту питательных веществ.
Палеодиета может быть дорогой. Например, он рекомендует есть только мясо травяного откорма.
Вердикт BDA
Большинство версий палеодиеты исключают ключевые группы продуктов питания, что увеличивает вероятность дефицита питательных веществ, если не будут сделаны тщательные замены и могут потребоваться диетические добавки.
У диеты есть некоторые положительные стороны, поэтому лучше выбрать адаптированную версию, не запрещающую какие-либо группы продуктов, такие как цельнозерновые, молочные и бобовые.
Диете не хватает разнообразия, поэтому есть риск, что вам быстро надоест и вы откажетесь. Если вы хотите скопировать своих палеолитических предков, вам лучше подражать их уровню активности, а не их предполагаемой диете.
Новая диета Аткинса
Диета Аткинса обещает превратить ваше тело в машину для сжигания жира. Теория заключается в том, что, если вы лишаетесь углеводов, ваше тело начинает сжигать жир для получения энергии.
На первом этапе диеты, предназначенной для быстрой потери веса, вы придерживаетесь богатой белком диеты без ограничений по жирам и суточной нормы углеводов от 20 до 25 г.
В течение следующих 3 фаз потеря веса, вероятно, будет более постепенной, и рекомендуется регулярно выполнять упражнения.
В ваш рацион вводится больше углеводов с целью определения вашего идеального потребления углеводов для поддержания здорового веса на всю жизнь.
Этап 1 разработан, чтобы помочь вам сбросить до 15 фунтов за 2 недели и снизить до 2–3 фунтов на этапе 2.
Плюсы
Вы можете похудеть очень быстро, что может быть мотивацией.
Диета также побуждает людей отказаться от большинства обработанных углеводов и алкоголя. Благодаря диете из красного мяса, масла, сливок, сыра и майонеза, это одна из диет, которая больше всего нравится мужчинам.
Против
Первоначальные побочные эффекты могут включать неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, головокружение, бессонницу, тошноту и запор из-за отказа от углеводов, а также возможность снижения потребления клетчатки.
Высокое потребление насыщенных жиров может увеличить риск сердечных заболеваний, и есть опасения по поводу рекомендации добавлять соль.
Вердикт BDA
Количество обработанного мяса, красного мяса и насыщенных жиров в этом типе диеты является проблемой, как и совет по добавлению соли.Все это противоречит текущим рекомендациям по здоровью.
Некоторым это может показаться сложным и трудоемким, но обещание быстрой первоначальной потери веса может привлекать и мотивировать некоторых.
Щелочная диета
Щелочная диета основана на идее, что современные диеты заставляют наш организм вырабатывать слишком много кислоты. Теория состоит в том, что избыток кислоты в организме превращается в жир, что приводит к увеличению веса.
Причиной высокого уровня кислотности также являются такие состояния, как артрит, остеопороз, усталость, а также заболевания почек и печени.Однако этому нет никаких научных доказательств.
Диета включает сокращение потребления продуктов, вырабатывающих кислоту, таких как мясо, пшеница и другие злаки, рафинированный сахар, молочные продукты, кофеин, алкоголь и обработанные пищевые продукты в пользу «щелочных продуктов», которые снижают уровень кислотности организма.
Это означает много фруктов и овощей. Идея состоит в том, что щелочная диета помогает поддерживать кислотность организма на здоровом уровне.
Нет никаких доказательств того, что вы можете изменить кислотность крови (уровень pH) своего тела через то, что вы едите.
Потеря веса, наблюдаемая среди последователей, с большей вероятностью является результатом употребления большого количества фруктов и овощей и сокращения потребления сахара, алкоголя и полуфабрикатов, что является стандартным советом по снижению веса.
Плюсы
Диета содержит множество полезных советов по здоровому питанию, таких как сокращение потребления мяса, отказ от сахара, алкоголя и полуфабрикатов, а также употребление большего количества фруктов и овощей, орехов, семян и бобовых.
Это означает, что вы откажетесь от продуктов, которые обычно едите, и замените их более здоровыми, что также снизит потребление калорий.
Минусы
Ваше тело регулирует уровень кислотности независимо от диеты. Сокращая потребление молочных продуктов, таких как молоко, сыр и йогурт, вам необходимо найти другие заменители кальция, поскольку исключение целой группы продуктов — плохая идея.
Разобраться в том, что можно и что нельзя есть в рамках диеты, может занять много времени, особенно вначале.
Вердикт BDA
Теория щелочной диеты состоит в том, что употребление определенных продуктов питания может помочь поддерживать идеальный уровень кислотности в организме и улучшить общее состояние здоровья.
Но организм тщательно поддерживает баланс pH (называемый гомеостазом) независимо от того, какую пищу мы едим.
Диета не подтверждена никакими доказательствами. Любая потеря веса, скорее всего, произойдет из-за того, что вы осторожно относитесь к тому, что едите, сокращая продукты с высоким содержанием жиров и сахара, а также общее количество калорий.
Диета Саут-Бич
Диета Саут-Бич — это диета с низким гликемическим индексом (ГИ), первоначально разработанная для сердечных больных в США.
Нет подсчета калорий и ограничений на порции.Рекомендуется есть 3 раза в день и 2 перекуса в день, а также соблюдать план упражнений. Люди, которым нужно сбросить более 10 фунтов, начинают с фазы 1.
Это двухнедельный режим быстрой потери веса, при котором вы едите нежирный белок, включая мясо, рыбу и птицу, а также некоторые овощи с низким ГИ и ненасыщенные жиры.
Углеводы с низким ГИ вновь вводятся на этапах 2 и 3, что способствует постепенному и устойчивому снижению веса.
Плюсы
Если вы можете избежать фазы 1 и начать с фазы 2, в остальной части плана будет меньше диетических ограничений, чем в некоторых других популярных диетах.
После фазы 1 диета в целом соответствует основным принципам здорового питания. Никакие основные группы продуктов питания не исключаются, рекомендуется употреблять много фруктов, овощей и углеводов с низким ГИ.
Минусы
Жесткие диетические ограничения фазы 1 могут вызвать у вас слабость и вы упустите некоторые витамины, минералы и клетчатку.
Сначала у вас могут возникнуть побочные эффекты, такие как неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, головокружение, бессонница, тошнота и запор.
Вердикт BDA
Первые 2 недели — самые трудные для прохождения.Мы обеспокоены тем, что эта диета обещает такую значительную потерю веса — до 13 фунтов — в течение первых 2 недель.
Но это будет не только жир: часть потери веса будет включать воду и углеводы, которые будут восполнены, когда вы начнете есть более нормально.
После прохождения начальной фазы диета следует основным принципам здорового питания и должна обеспечивать питательными веществами, необходимыми для сохранения здоровья.
Диета для похудения
План похудания для похудения рекомендует вам заменить продукты с высоким содержанием жира на продукты с низким содержанием жира.
Вы выбираете еду из списка продуктов с низким содержанием жира, которые они называют «Бесплатные продукты», которые обычно сытные и низкокалорийные, например фрукты, овощи, макаронные изделия, картофель, рис, нежирное мясо, рыба и яйца. Их можно есть в неограниченном количестве.
Есть дополнительные полезные продукты, такие как молоко, сыр, крупы и хлеб из непросеянной муки. Здесь нет подсчета калорий, запрещены никакие продукты, и вам все же разрешено время от времени угощать.
Вы можете получить поддержку от других худеющих на еженедельных групповых собраниях и следовать плану упражнений, чтобы постепенно стать более активным.План разработан, чтобы помочь вам сбросить от 1 до 2 фунтов в неделю. Вы также можете присоединиться к онлайн-программе.
Плюсы
Ни одна еда не запрещена, поэтому блюда предлагают сбалансированное и разнообразное питание, а также подходят для семейного отдыха. Существует один гибкий план под названием Extra Easy.
В буклете «Магия тела» предлагаются идеи, которые помогут вам повысить уровень вашей активности, а групповые встречи могут оказать ценную поддержку.
Cons
Программа рекомендует есть много низкокалорийной и сытной пищи.Но, следуя списку бесплатных продуктов, вы можете съесть больше нежирных белковых продуктов и продуктов с крахмалистыми углеводами, чем рекомендовано, так как они неограниченны, и это ограничит любую потерю веса, если вы превысите свои дневные потребности в калориях.
Более калорийные закуски все еще разрешены, но в небольших количествах. Они известны как «синсы», что является сокращением от синергии, но сходство со словом «грех» никому не ускользнет.
Вердикт BDA
Групповые собрания побуждают членов делиться друг с другом своими успехами, идеями и рецептами, но они могут не понравиться всем.Веб-программа может быть полезна другим.
Список низкокалорийных, сытных продуктов может помочь продвигать здоровое, разнообразное и сбалансированное питание, включая большое количество фруктов и овощей.
Члены начинают понимать, какие продукты более калорийны и поэтому их следует ограничивать. Это полезно для длительного здорового питания.
Диета SlimFast
Диета SlimFast — это низкокалорийная диета для замены еды для людей с ИМТ 25 и выше. Он использует линейку продуктов SlimFast.
План рекомендует 3 перекуса в день из обширного списка (включая чипсы и шоколад), 2 коктейля или батончика вместо еды и 1 обычный прием пищи из списка рецептов на веб-сайте SlimFast.
Вы можете придерживаться диеты столько, сколько захотите, в зависимости от вашей цели по снижению веса. После этого рекомендуется употреблять 1 коктейль, заменяющий прием пищи, в день, до 2 перекусов с низким содержанием жира и 2 здоровых приема пищи.
План разработан, чтобы помочь вам сбросить от 1 до 2 фунтов в неделю.
Плюсы
Диеты, заменяющие прием пищи, могут помочь некоторым людям сбросить лишний вес и сохранить его.
План удобен, так как продукты избавляют от догадок из-за контроля порций и подсчета калорий.
Нет запрещенных продуктов, но рекомендуется есть нежирный белок, фрукты и овощи.
Минусы
Сами по себе диеты, заменяющие прием пищи, мало что делают для информирования людей об их привычках питания и изменения их поведения.
Существует риск снова набрать вес после прекращения использования продуктов.
Возможно, вам будет трудно получить 5-дневный рацион фруктов и овощей без тщательного планирования.
Вердикт BDA
Если вам не нравится вкус продуктов, заменяющих еду, вы не останетесь с планом.
План SlimFast может быть полезен для начала вашего режима похудания, но важно, чтобы вы в полной мере использовали онлайн-поддержку, чтобы узнать о принципах здорового питания и о том, как управлять повседневными едой и напитками.
Диета LighterLife
Планы похудения LighterLife сочетают очень низкокалорийную диету (VLCD) с еженедельным консультированием.
При использовании LighterLife Total для людей с ИМТ 30 и более вы съедаете 4 упаковки заменителя пищи в день, состоящие из коктейлей, супов, муссов или батончиков, и не употребляете обычную пищу.
LighterLife Lite для людей с ИМТ от 25 до 30 предполагает употребление 3 пищевых пакетов в день плюс 1 прием пищи из списка одобренных продуктов. Есть новый план LighterLife Fast Plan, основанный на плане прерывистого голодания 5: 2.
Планы питания могут привести к очень быстрой потере веса, и вам рекомендуется проконсультироваться у терапевта перед началом.Как долго вы будете придерживаться диеты, зависит от того, сколько веса вам нужно сбросить.
Плюсы
Консультации могут помочь вам понять свое отношение к еде, поэтому, надеюсь, вы сможете внести долгосрочные изменения, чтобы навсегда сбросить вес.
При замене еды не нужно взвешивать и измерять, так что это беспроблемный подход к снижению веса.
Перерыв от настоящей еды может стать толчком для похудания, а начальная быстрая потеря веса может быть мотивирующей.
Против
Первоначальные побочные эффекты диеты могут включать неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, головокружение, бессонницу, тошноту и запор из-за сокращения углеводов и клетчатки.
Выжить на строгой диете, состоящей из коктейлей, супов и других заменителей пищи, не так уж и весело, и это может вызвать чувство социальной изоляции.
Вердикт BDA
Быстрая потеря веса может быть мотивирующей, но неустойчивой. Люди часто восстанавливают вес после диеты, и, в целом, исследования показывают, что разница между VLCD и обычной потерей веса через 1-2 года невелика.
VLCD LighterLife и его компонент консультирования могут работать для некоторых — особенно для людей, которые годами пытались похудеть, имеют проблемы со здоровьем из-за своего веса и клинически страдают ожирением с ИМТ более 30.
A VLCD, который включает в себя потребление 1000 калорий или меньше, не следует соблюдать более 12 недель подряд. Если вы потребляете менее 600 калорий в день, вы должны находиться под наблюдением врача.
Диета WeightWatchers
Программа WeightWatchers Flex основана на системе SmartPoints, которая дает оценку продуктам и напиткам на основе содержания белков, углеводов, жиров и клетчатки.
По сути, это диета с контролируемым количеством калорий, при которой вы получаете персональную суточную норму SmartPoints, которую вы можете использовать по своему усмотрению.
Нет ограничений на количество фруктов и большей части овощей, которые вы можете съесть как часть списка продуктов с нулевым баллом.
Основное внимание уделяется поддержанию активности и выбору упражнений, которые вам нравятся, в качестве средства зарабатывания очков, и есть множество рецептов, которые помогут с планом похудания здорового питания.
Еженедельные встречи и конфиденциальные взвешивания обеспечивают поддержку и дополнительную мотивацию для поощрения долгосрочного изменения поведения.План разработан, чтобы помочь вам сбросить до 2 фунтов в неделю.
Плюсы
Никакая еда не запрещена, поэтому вы можете есть и пить все, что хотите, при условии, что вы придерживаетесь своих очков.
Система SmartPoints гибкая, для некоторых легче следовать, чем подсчет калорий, и она менее строгая, чем другие планы.
Также есть онлайн-поддержка и мобильные приложения со сканерами штрих-кода, которые помогут с покупками.
Минусы
Когда вы начнете, разработка системы баллов может занять столько же времени, как и простой подсчет калорий.
Некоторые люди могут чувствовать давление, заставляя их покупать продукты марки WeightWatchers.
Некоторые из продуктов с нулевым баллом содержат мало жира и являются хорошими источниками белка, и могут быть довольно сытными.
Но хотя некоторые из них трудно есть в больших количествах (например, нежирная курица или яйца), эти продукты по-прежнему будут способствовать общему потреблению калорий, поэтому, вероятно, не должны быть полностью неограниченными.
Вердикт BDA
WeightWatchers Flex обычно хорошо сбалансирован и может стать основой для долгосрочных изменений в диетических привычках.
Подход группы поддержки может помочь людям сохранить мотивацию и научить их здоровому питанию.
Особое внимание уделяется включению физических упражнений в план, который может помочь добиться успеха в похудании.
Важно понимать связь между системой баллов и калориями, чтобы помочь в долгосрочном управлении весом.
Диета Розмари Конли
Диета и фитнес-план Розмари Конли сочетают в себе диету с низким содержанием жиров и ГИ с регулярными физическими упражнениями.Вы можете следовать ее рецептам или ее различным диетам и фитнес-программам.
Рекомендуется есть продукты с содержанием жира 5% или меньше, за исключением жирной рыбы, овсяных хлопьев и нежирного мяса.
В ее онлайн-клубе похудания есть ряд инструментов и видео, посвященных кулинарным урокам; медицинские, психологические консультации и советы по питанию; и упражнения для всех уровней подготовки. Также есть поддержка и мотивация со стороны обученных тренеров.
Вы узнаете о подсчете калорий и размере порций, которые могут помочь вам сохранить потерю веса вне программы.
Диеты разработаны, чтобы помочь вам похудеть на 14 фунтов за 7 недель и стимулировать изменение образа жизни. Как долго вы будете придерживаться этого плана, зависит от вашей цели по снижению веса.
Плюсы
Программа основана на калориях с упором на сокращение жира. «Порционные горшки», используемые для измерения таких продуктов, как рис, крупы, макароны и печеные бобы, научат вас контролировать порции.
Физическая активность является неотъемлемой частью этого плана. Видео с упражнениями, подходящими для всех возрастов, размеров и способностей, доступны в Интернете.
Минусы
Некоторые обезжиренные продукты не обязательно более полезны для здоровья, так как они могут содержать много сахара и калорий.
Нереально ожидать, что люди будут выходить со своими порционными горшками, а это означает, что контроль порций может быть сложным вдали от дома.
Вердикт BDA
Диета и планы физических упражнений предлагают сбалансированный подход к снижению веса, который учит вас размеру порций, важности регулярных упражнений и правильному выбору здорового образа жизни.
Образовательный элемент очень полезен для долгосрочного контроля веса после выхода из программы.
Диета без сахара
Как следует из названия, диета без сахара предполагает отказ от большинства, если не всех, видов сахара.
Планы обычно требуют, чтобы вы отказались от еды и питья с высоким содержанием свободного сахара, например газированных напитков, хлопьев для завтрака, ароматизированных йогуртов и печенья.
Некоторые планы включают отказ от углеводов во всех их формах — без сахара, крахмалистых продуктов и клетчатки, — но они играют важную роль в здоровом питании.
Плюсы
Сокращение потребления бесплатного сахара (сахара, добавляемого в пищу) — хорошая идея, потому что мы, как нация, потребляем слишком много сахара в целом.
Может быть полезно привыкнуть к пониманию содержания сахара в продуктах и проверять этикетки.
Против
Полностью отказаться от сахара может быть почти невозможно, поскольку это также означало бы отказ от сахара в молоке и молочных продуктах, фруктах и овощах, что не было бы сбалансированным подходом.
Вердикт BDA
Уменьшение количества сахара в таких продуктах, как сладкие напитки, печенье и пирожные — хорошая идея, но удаление всего сахара, включая сахар в молоке, фруктах и овощах, не является разумным подходом.
Сахар в этих продуктах всасывается медленно, и эти продукты содержат важные питательные вещества.
Остерегайтесь некоторых альтернативных сахарных продуктов, рекомендованных в некоторых планах без сахара, таких как пальмовый сахар, кокосовый сахар, агава и мед: это все еще сахар.
Загрузите 12-недельный план похудания NHS, разработанный совместно с Британской диетической ассоциацией.
Последняя проверка страницы: 14 марта 2018 г.
Срок следующей проверки: 14 марта 2021 г.
План здорового питания
План здорового питания дает вашему организму необходимые ему ежедневно питательные вещества, не выходя за рамки дневной нормы калорий для похудания.План здорового питания также снизит риск сердечных заболеваний и других заболеваний.
План здорового питания:
Подчеркивает овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и обезжиренные или нежирные молочные продукты
Включает нежирное мясо, птицу, рыбу, бобы, яйца и орехи
Предельные значения насыщенных и транс-жиров , натрия и добавленных сахаров
Контролирует размер порций
калорий
Чтобы похудеть, большинству людей необходимо уменьшить количество калорий, которые они получают из пищи и напитков (энергия IN), и увеличить свою физическую активность (энергия OUT).
Для потери веса на 1–1 ½ фунта в неделю суточное потребление следует уменьшить на 500–750 калорий. Всего:
Планы питания, содержащие 1 200–1 500 калорий каждый день, помогут большинству женщин безопасно похудеть.
Планы питания, содержащие 1 500–1800 калорий в день, подходят для мужчин и женщин, которые весят больше или регулярно занимаются спортом.
Очень низкокалорийные диеты, содержащие менее 800 калорий в день, не следует использовать, если вы не находитесь под наблюдением врача.
Поставьте перед собой цель здорового питания, например, заменив жирные продукты, такие как молоко, йогурт и заправки для салатов, обезжиренными или обезжиренными.
Лучший способ обеспечить свое тело сбалансированным питанием, в котором оно нуждается, — это ежедневно есть разнообразную пищу, богатую питательными веществами.Просто убедитесь, что вы потребляете меньше калорий. Для получения дополнительной информации посетите www.mypyramid.gov.
Кембриджский план диеты: как он работает и может ли он помочь вам похудеть?
Хотите попробовать Кембриджскую диету? Ты не единственный. Также известный как Кембриджский план веса, он был впервые запущен в 1984 году.
‘Это сезон для переоценки после праздничного периода.Если для этого придется отказаться от сухого Яна и в обозримом будущем продолжать придерживаться диеты, состоящей из пирогов с фаршем и газировки, мы приветствуем вас. Но если вы предпочитаете более скромный режим питания, есть множество проверенных и проверенных диет, таких как Кембриджская диета, диета Саут-Бич или диета 16: 8, которые можно попробовать в новом году.
На сегодняшний день более 6500 консультантов Cambridge Diet Plan по всей стране предлагают индивидуальную поддержку худеющим, чтобы помочь им в процессе похудания и в поддержании веса.
Одна из причин, по которой этот план так популярен, заключается в том, что многие люди, сидящие на диете, утверждают, что они потеряли до одного фунта в день, следуя ему.
Вот все, что вам нужно знать о Кембриджском диетическом плане, прежде чем вы начнете …
Что такое Кембриджский диетический план?
Основанная биохимиком доктором Аланом Ховардом, который работал в лаборатории питания Данна в Кембридже, и его партнером доктором Яном МакЛином-Бэрдом, Кембриджская диета была создана после того, как пара объединила усилия для разработки «идеальной диеты».
После долгих разработок план похудания, который они запустили в Великобритании в 1984 году, представляет собой ограничительную форму диеты, разработанную для быстрого получения поразительных результатов. Первоначально называемый Кембриджской диетой, метод похудания с тех пор был переименован и теперь известен как диета 1: 1 по Cambridge Weight Plan.
«Диета 1: 1 от Cambridge Weight Plan — это программа похудания, которая оказалась успешной для тысяч людей, и в некоторых случаях даже помогает обратить вспять симптомы диабета 2 типа», — говорит Марк Гилберт, коммерческий диетолог из The 1 : 1 Диета по Кембриджскому плану веса.
«План предлагает вкусные и сбалансированные по питательной ценности супы, коктейли, батончики и другие блюда, которые заменяют обычные продукты, обеспечивая все белки, незаменимые жиры, витамины и минералы, необходимые для здорового питания. С момента своего запуска в Великобритании 36 лет назад, Диета 1: 1 от Cambridge Weight Plan поддержала миллионы людей во всем мире ».
Национальная служба здравоохранения рекомендует придерживаться очень низкокалорийной диеты «под наблюдением врача» и добавляет, что ее не следует использовать в качестве «первого варианта лечения ожирения».’
Как работает Кембриджский диетический план?
После того, как вы подписались на Кембриджский диетический план, вам будет назначен консультант, который останется с вами в течение всего срока действия плана, предоставит советы и поддержку, а также гарантирует, что вы не сбиваетесь с пути.
«В отличие от других диет, диета 1: 1 уникальна тем, что обеспечивает индивидуальную поддержку под руководством консультанта», — говорит Марк. В настоящее время в Великобритании и Ирландии работает более 6500 независимых консультантов по диете 1: 1, каждый из которых предлагает лицам, сидящим на диете, жизненно важную и индивидуальную индивидуальную поддержку на протяжении всего пути к снижению веса.Люди, сидящие на диете, просто вводят свой почтовый индекс на веб-сайте The 1: 1 Diet, чтобы найти местного консультанта, который затем поможет выбрать лучший план для них, исходя из личных потребностей и целей, а также окажет поддержку на протяжении всего путешествия ».
шесть шагов в четырех стадиях каждой программы: подготовка, потеря веса, стабилизация и долгосрочное управление весом
Хотя большинство людей начинают с шага один, назначенный консультант посоветует, с какого шага лучше всего начать.
На первом этапе плана, известном как «Шаг полной замены диеты», вы потребляете минимум 600 калорий в день в виде трех или четырех продуктов, заменяющих прием пищи Кембриджского плана диеты. После завершения первого этапа ваша суточная доза будет неуклонно увеличиваться по мере того, как вы продвигаетесь вверх по ступеням и начинаете возвращать нормальные продукты в свой рацион.
Что вы можете есть по Кембриджской диете?
У вас большой выбор, так что вам вряд ли будет скучно.
«Диета 1: 1 включает огромный выбор вкусных заменителей пищи, а также коктейли, батончики, супы, смузи и закуски на любой вкус», — говорит Марк. «Диеты не должны быть скучными, поэтому стройные могут выбирать из более чем 35 вкусных и питательных блюд».
На завтрак люди, сидящие на диете, могут насытиться кашей, вкусным смузи или даже бифштексом на ходу. «На обед и ужин предлагается множество вариантов, таких как спагетти-болоньезе, куриный тикка и тайская лапша», — говорит Марк.«Если вы чувствуете себя голодным в течение дня, у нас также есть наши пикантные закуски, здоровые бобы, которые помогут обуздать эту тягу».
Эффективна ли кембриджская диета?
Кембриджская диета известна тем, что быстро дает видимые результаты, особенно после того, как будут выполнены первые несколько этапов плана.
Съедая в среднем минимум 600 калорий в день, основатели Кембриджской диеты считают, что можно потерять до камня в весе за месяц. После того, как вы достигнете желаемого веса, план будет включать в себя пошаговый процесс восстановления нормальной, регулярной диеты, которая включает в себя специальное обучение здоровому питанию и контролю порций.
Хотя в Интернете есть много свидетельств людей, которые успешно попробовали Кембриджскую диету и достигли невероятных результатов по снижению веса, следуя плану, NHS предупреждает, что очень низкокалорийные диеты «не являются долгосрочной стратегией управления весом» и «должны только использоваться как часть более широкого плана управления весом «.
Есть ряд знаменитостей, которые одобряют Кембриджскую диету как эффективный способ похудеть. Звезда Loose Women и актриса Мартин Маккатчон рассказала, что потеряла камень по плану и «ей очень понравилось».
Телезвезда Дженнифер Эллисон также похудела, соблюдая Кембриджский план диеты, снизившись с 18 до 10.
Когда дело доходит до снижения веса и постоянства, в Кембриджском плане веса говорится: «Исследования показывают, что клиентам, которые продолжают использовать один продукт-заменитель пищи каждый день, легче поддерживать свой вес.
«Оставайтесь на связи со своим Консультантом и, возможно, навещайте его раз в месяц, чтобы убедиться, что вы держитесь правильного пути.
Может ли Кембриджский план диеты работать на вас?
Да, даже если вы веган или вегетарианец, вы все равно выиграете.
«Диета 1: 1 чрезвычайно гибкая; «Все продукты очень быстро и легко изготавливать и удовлетворять всем видам диетических требований», — говорит Марк. «Независимо от цели похудания или пола, диета может быть адаптирована к личным целям каждого человека и легко вписывается в расслабленный или напряженный образ жизни. . Пытаетесь ли вы привести себя в форму для особого случая или пытаетесь изменить свой образ жизни к лучшему, этот план может работать на вас! »
Сколько веса вы можете сбросить с помощью Кембриджского диетического плана?
Это действительно зависит от на свой вес и размер.
«Диета 1: 1 идеально подходит для любого стройного человека, который хочет сбросить или сохранить здоровый вес», — говорит Марк. «Имея шесть доступных шагов, план может быть скорректирован с учетом любой целевой потери веса — будь то полная замена диеты или употребление одного диетического продукта в день. Потеря веса варьируется от фунтов до камней — в этом плане действительно нет установленной цифры , это полностью личное для вас и ваших целей «.
Стоит ли попробовать Кембриджскую диету?
«Совершенно верно», — говорит Марк.«COVID-19 и диабет 2 типа остаются в центре внимания новостей, а диета 1: 1 — один из немногих режимов похудания, эффективность которых доказана с медицинской точки зрения».
И это сработало не только для знаменитостей, но и для реальных людей. «У нас есть много тематических исследований людей, сидящих на диете, которые говорят, что они успешно вылечили диабет 2 типа после запланированной потери веса», — говорит Марк. «Кроме того, опасения по поводу того, что люди с ИМТ более 40 подвержены большему риску развития серьезных симптомов COVID-19, заставили многих людей, сидящих на диете, попытаться похудеть вместе с нами.Исследование Оксфордского университета также показало, что по прошествии трех лет программы «полной замены диеты» (TDR) в сочетании с индивидуальной поддержкой более эффективны для поддержания большей потери веса, чем обычная помощь NHS ».
Сколько стоит Кембриджский план диеты?
«Цены варьируются от консультанта к консультанту, но в среднем люди, сидящие на диете, могут рассчитывать заплатить около 2,61 фунта стерлингов за обед», — говорит Марк. «Диета — чрезвычайно экономичный способ сэкономить. похудеть: каждый прием пищи будет намного полезнее, чем жирная пища и сладкие закуски.»
Как я могу подписаться на Кембриджский диетический план?
Зарегистрироваться на этот план легко, вам просто нужно зарегистрироваться прямо на веб-сайте. Вы можете найти консультанта рядом с вами, а также прочитать свидетельства других стройных людей чтобы увидеть, как они похудели, следуя плану.
Подробнее:
Каковы побочные эффекты Кембриджского диетического плана?
Хотя положительные результаты следования Кембриджскому плану веса могут включать существенную потерю веса, некоторые люди, которые пытались согласно диете, они страдали от некоторых побочных эффектов, таких как неприятный запах изо рта и запор.
Также есть сообщения о случаях образования камней в желчном пузыре, но стоит отметить, что люди с избыточным весом или ожирением также могут иметь камни в желчном пузыре.
Подагра — еще одно состояние, о котором сообщалось. Это связано с тем, что, когда люди теряют вес, уровень мочевой кислоты увеличивается, а вместе с ним и риск подагры.
Другой побочный эффект, отмеченный некоторыми людьми, соблюдающими диету, менее физический, но все же будет влиять на вашу жизнь. Замена почти всех блюд коктейлями или определенными продуктами делает практически невозможным есть вне дома, но с другой стороны, вы, по крайней мере, сэкономите деньги на счетах в ресторане и еде на вынос.
Важные правила, которые следует помнить при соблюдении Кембриджской диеты:
Не забывайте пить воду. Шестьдесят процентов вашего ежедневного потребления воды приходится на еду, которую вы едите, поэтому, когда вы потребляете значительно меньше каждый день, вам нужно пить гораздо больше, чтобы компенсировать это. Кембриджская диета рекомендует пить не менее 2,25 литра в день, но те, кто попробовал этот план, предлагают пить больше трех литров в день.
Высыпайтесь. Ранний сон действительно поможет, особенно в первые несколько недель. Кроме того, если вы почувствуете себя полностью отдохнувшим и сможете избежать переутомления, вы почувствуете меньший голод и с меньшей вероятностью будете бороться с тягой.
Попробуйте пить травяной чай. Приветствуется употребление большого количества воды, а также травяных и фруктовых чаев. Чай с ромашкой поможет вам расслабиться на ночь, а чай с перечной мятой поможет бороться с некоторыми потенциальными побочными эффектами диеты, такими как запор.
Ешьте зелень. Запаситесь восхитительной зеленью, такой как руккола, шпинат, салат, кресс-салат, огурец, редис или сельдерей, для третьего шага плана, когда листовой салат является питательным низкокалорийным обедом.
Удачи, если вы попробуете этот план — мы надеемся, что он сработает для вас!
.

3Июн
Гепатит в передается – все пути передачи, способы заражения
3 Июн 2018 alexxlab Комментировать
Гепатит В — что это такое и как передается, как лечить и как избежать вирусного гепатита В, сколько живут
Среди всех заболеваний, которым подвержена печень человека, одним из самых распространенных и опасных является гепатит В. Заболевание может привести к инвалидности, а в некоторых случаях – и к летальному исходу. До сих пор не разработано надежных способов полного излечения от данной болезни. Гепатит В – что это такое, как передается, симптомы заболевания – этой информацией должен владеть каждый человек.
Что такое гепатит В
Гепатит В – это инфекционное заболевание, вызываемое вирусом, относящимся к семейству гепаднавирусов. До определенного момента никто из врачей ничего не знал про гепатит В, что это такое и как этот недуг возникает. Возбудитель данного заболевания (вирус HBV или частица Дейна) был обнаружен лишь в начале 1960-х гг, после чего и начались разработки способов борьбы с заболеванием.
Вирусный гепатит В – одно из самых распространенных инфекционных заболеваний в мире. Во всем мире острым гепатитом В переболело более 2 млрд. человек, 350 млн. человек являются носителями вируса, а ежегодно от заболевания умирает примерно 800 000 человек. Однако многие из вирусоносителей не знают ничего о гепатите В, что это такое, и как необходимо лечиться.
Вирус HBV – что это такое, и как он действует
Вирус гепатита В обладает чрезвычайной устойчивостью к негативным условиям окружающей среды. Он может выдерживать кипячение в течение часа, а в замороженном состоянии сохраняется годами. При комнатной температуре вирус может сохраняться в неизменном состоянии примерно неделю, после чего может заразить человека. Правда, многие антисептики, например, формалин, хлорамин, перекись водорода относительно быстро нейтрализуют вирус.
Попадая в организм, вирус атакует клетки печени – гепатоциты, внедряется в их генетический код, что заставляет гепатоциты вырабатывать новые вирусы. Зараженные клетки печени от действия самого вируса не погибают. Тем не менее, они впоследствии уничтожаются клетками иммунной системы. Это ведет к уменьшению количества полезных клеток печени, их место занимают клетки соединительной ткани. Подобный процесс называется фиброзом. Как результат, печень не может выполнять свои функции по детоксикации организма и выработке желчи. Нарастают признаки печеночной недостаточности.
med.vesti.ru
как передается, способы и пути его передачи
Содержание статьи:
Вирусный гепатит В – это заболевание, которое провоцирует разрушение клеток печени. В последнее время он все чаще диагностируется у людей, принадлежащих к возрастной категории от 20 до 50 лет. Это во многом связано с несоблюдением людьми элементарных мер предосторожности. Чтобы избежать заражения, необходимо помнить особенности болезни и основные механизмы передачи вируса.
Особенности болезни
Причиной развития гепатита Б становится попадание в тело человека вируса. Он поражает печень. Сопутствующей проблемой становится сильный дисбактериоз. Нередко наблюдается проявление и других внепеченочных заболеваний, например, синдрома Шегрена, поражающего слюнные железы. Ключевую роль в развитии гепатита играет ослабленная иммунная система. По мере развития заболевания иммунитет страдает еще больше.
Специалисты выделяют несколько особенностей вируса, который приводит к развитию данного заболевания:
В условиях комнатной температуры он может сохранять активность на протяжении трех месяцев.
Если вирус заморозить, то он может оставаться жизнеспособным до 20 лет.
Не погибает он и после кратковременного кипячения. Для стерилизации необходима обработка на протяжении часа.
Вирус способен выдерживать двухчасовое хлорирование.
Действенным способом избавиться от него становится обработка 80% этиловым спиртом. Вирус погибает в течение двух минут.
Чем раньше будет диагностировано заболевание, тем больше шансов сохранить здоровье человека. В противном случае повышается вероятность развития цирроза или рака печени.
Как передается вирус?
Чтобы защитить себя от такой болезни следует помнить, как передается гепатит. Специалисты выделяют два механизма:
Парентеральный. Он подразумевает проникновение вируса напрямую в кровь человека;
Непарентаральный. Инфицирование происходит в момент контакта с зараженными бытовыми предметами или половым путем.
У трети пациентов точно определить путь передачи вируса не удается. Это вызвано тем, что заболевание долгое время может существовать без характерных проявлений.
Парентеральный механизм
Вирус передаётся человеку в момент контакта с инфицированной кровью. Для заражения достаточно всего 1 мл крови. Пути передачи гепатита В бывают различными:
Проведение инъекции нестерильным шприцем. Заражение этим путем чаще происходит у людей, страдающих наркотической зависимостью. Спустя полгода употребления наркотиков гепатит В диагностируется у 80% пациентов. Чаще всего к этому заболеванию присоединяются ВИЧ и другие проблемы.
Переливание некачественной крови. Благодаря современным медицинским достижениям риск приобретения гепатита B во время этой процедуры снизился до 0,001%, но вероятность остается;
Гепатит В передается при оперативном вмешательстве. Заражение происходит во время аборта, при стоматологических процедурах и прочих манипуляциях, которые подразумевают нарушение целостности кожных покровов. Это происходит при использовании неправильно стерилизованных медицинских инструментов.
Проведение косметологических процедур. Нередко гепатит передается во время проведения маникюра, нанесения татуировки, пирсинге, бритье и других манипуляциях, которые предполагают травмирование кожи.
Что такое гепатит и в чем его опасность не понаслышке знают медицинские работники, которые часто контактируют с инфицированной кровью. Именно они составляют основную группу риска.
Непарентеральный механизм
Передача вируса может происходить естественным путем. Такое возможно в следующих ситуациях:
Во время полового контакта с носителем вируса. По статистическим данным у 56% людей, ведущих беспорядочную сексуальную жизнь, диагностируется гепатит. Усугубить ситуацию может употребление спиртных напитков и наркотических препаратов;
При контакте с бытовыми предметами, которыми пользовался инфицированный человек. Таким путем заражение происходит крайне редко. Заразиться можно при использовании бритвенных принадлежностей, зубной щетки, маникюрных приспособлений и других предметов, которые соприкасались с кровью больного человека;
Вирус сохраняется и в слюне и передается во время поцелуя. Для того чтобы заболеть, достаточно иметь на языке небольшой порез или микротрещину. Через них вирус спокойно проникает в кровь.
Вирус гепатита B передается и младенцу во время его прохождения по родовым путям инфицированной матери. Это происходит при тяжелой форме заболевания. Поэтому будущим мамам особенно важно следить за своим здоровьем и своевременно выявлять все имеющиеся проблемы. Новорожденному спустя 12 часов после появления на свет врачи рекомендуют делать прививку от гепатита.
При заражении такими путями необходимо как можно раньше приступать к терапии. Особое значение правильная диагностика имеет для грудных детей. При неправильном лечении они могут погибнуть.
Если Вы имели контакт с инфицированным человеком, обязательно пройдите обследование. Точно поставить диагноз гепатита b, специалист сможет только после лабораторных исследований образцов крови.
Мифы о заражении данным заболеванием
Особо впечатлительные люди боятся, что гепатитом можно заразиться даже, находясь рядом с носителем инфекции. Они постоянно обращаются к врачам с вопросами, передается ли гепатит при разговоре или рукопожатии. Часто такие страхи необоснованны. Вирусы не передаются в следующих ситуациях:
Во время разговора;
При совместном приеме пищи;
При кашле;
Во время рукопожатий или объятий.
Вирус может передаться только во время непосредственного контакта с кровью больного. Поэтому людям с гепатитом В не стоит изолировать себя от общества. Чаще всего они не опасны для окружающих. Отказаться необходимо только от сексуальных контактов и использования общих предметов гигиены.
Кого заболевание поражает чаще всего?
Механизм передачи вируса предельно прост. При травмировании кожных покровов он легко попадает в кровь и запускает процесс разрушение клеток печени. Чаще других от этой проблемы страдают:
Наркоманы, предпочитающие внутривенное введение препаратов;
Представители сексуальных меньшинств;
Люди, ведущие беспорядочную половую жизнь;
Члены семей, в которых имеются люди с таким диагнозом;
Пациенты, которым регулярно требуется гемодиализ, переливание крови, внутривенное введение лекарственных препаратов;
Работники медицинской отрасли;
Дети, рожденные от женщин с гепатитом В;
Люди, страдающие от гемофилии или перенесшие операцию по пересадке донорских органов;
Учащиеся школ и высших учебных заведений;
Лица, отбывающие наказание;
Туристы, которые часто путешествуют в места, где обнаружены вспышки гепатита.
Перечисленным гражданам необходимо время от времени проходить медицинское обследование. Им придется постоянно помнить о том, как передается гепатит и предпринимать все меры по его профилактике.
Симптоматика
Мало знать при гепатите Б как передается вирус, необходимо разобраться и в том, как он себя проявляет. Прогноз для пациента окажется благоприятным только при условии своевременной диагностики проблемы. Инкубационный период вируса гепатита может доходить до 6 месяцев. При этом зараженный человек будет чувствовать себя хорошо. Позже возможно проявление следующих симптомов:
Головные боли;
Повышение температуры тела;
Ощущение слабости, вялости, сонливости;
Ломота во всем теле;
Болевые ощущения в суставах;
Пациент часто отказывается от еды из-за отсутствия аппетита.
Передающаяся инфекция часто на первых порах напоминает обычную простуду. Поэтому человек не сразу обращается за помощью к врачу. В связи с этим у многих пациентов диагностируется хронический гепатит, справиться с которым значительно сложней. Выделяют следующие признаки прогрессирования болезни:
Увеличение размеров печени;
Болевые ощущения в зоне печени;
Диспепсические расстройства;
Приступы тошноты, вслед за которыми появляется рвота;
Желтушность склер и кожных покровов.
Каким бы способом гепатит не передавался, он несет серьезную опасность для здоровья и даже жизни человека. При несвоевременном или неправильном лечении он перерастает в цирроз или рак. Развиваются и сопутствующие проблемы.
Терапевтические методики
При появлении первых же неприятных симптомов вирусного гепатита, необходимо обратиться к лечащему врачу. Только после ряда лабораторных исследований он сможет поставить точный диагноз. Если гепатит протекает в острой форме, то терапию начинают с полной детоксикации организма. Пациенту рекомендуется пить как можно больше чистой воды.
Основной методикой лечения проблемы становится прием соответствующих медикаментов. Они направлены на борьбу с вирусом, восстановление поврежденных клеток печени, поддержание иммунной системы человека. Во время терапии пациентам рекомендовано отказаться от физических нагрузок и придерживаться диетического режима питания. Это поможет скорее восстановить здоровье.
При перерастании гепатита в хроническую форму специалисты рекомендуют прием следующих препаратов:
Противовирусные. К этой группе относят Ламевудин, Адефовир и так далее.
Препараты, в состав которых входит интерферон. Они помогают приостановить развитие склероза печени;
Иммуномодуляторы. С их помощью можно поддержать здоровье иммунной системы организма;
Гепатопротекторы. Благодаря таким средствам удается повысить сопротивляемость клеток печени.
Одновременно с этим, врачи прописывают поливитаминные комплексы. Они помогут повысить защитные функции организма, что позволит быстрее справиться с болезнью. Для успешного исхода необходим комплексный подход к терапии.
У многих пациентов, прошедших полноценный курс лечения, вирус остается в организме. Он переходит в неактивную фазу. Такие пациенты вынуждены регулярно проходить медицинское обследование и контролировать состояние своего здоровья. Снижение иммунитета может спровоцировать переход болезни из стадии ремиссии в активную фазу.
Конкретные препараты и их дозировки должны выбираться исключительно лечащим врачом после прохождения полноценного медицинского обследования.
Диетическое питание
Немаловажную роль в лечении гепатита В играет правильное питание и полноценный питьевой режим. Это позволит вывести из организма вредные вещества и снизить нагрузку на поврежденные клетки печени. Диета должна разрабатываться специалистом, исходя из индивидуальных особенностей пациента и характера течения болезни. При составлении рациона питания необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
Следует организовать дробное питание. Приемов пищи в день должно быть не менее пяти. При этом порции не нужно делать большими, чтобы не перегружать пищеварительную систему;
На время лечения лучше избегать праздничных застолий, которые подталкивают человека к перееданию и употреблению вредных для здоровья блюд. Пить спиртные напитки категорически запрещено;
Из меню должны быть полностью исключены копчености, острые блюда, жирные сорта рыбы и мяса, мороженое, газированные напитки, сало и другие продукты с повышенным содержанием холестерина;
В ежедневный рацион нужно включать кисломолочные продукты, различные виды круп, нежирную рыбу и мясо, растительное масло, яичный белок;
Запрещено употребление жареных блюд. Пищу можно запекать, отваривать, а лучше готовить на пару.
Суточная норма калорий для пациента, страдающего от гепатита, составляет 3500 ккал. При этом необходимо есть не менее 100 грамм белка, около 100 грамм жиров и 450 грамм углеводов.
Терапия народными методиками
Одновременно с традиционным медикаментозным лечением можно применять средства народной медицины. Они могут лишь дополнить комплексную терапию. Лечить гепатит В только народными методиками категорически запрещено. Среди самых действенных рецептов можно выделить:
Подогрейте на водяной бане ложку натурального меда. Смешайте его с яблочным соком. Такой коктейль нужно пить перед ужином;
Смешайте в идентичных пропорциях натуральный мед и маточное молочко. Такой состав следует пить в утреннее время. Он отлично укрепляет иммунную систему и улучшает обменные процессы в клетках печени;
В равных пропорциях перемешайте сырье тысячелистника, мяты и укропа. Влейте половину литра кипятка. Доведите до кипения. Останется только профильтровать средство и охладить. Полученное количество лекарства необходимо равными пропорциями выпить в течение суток;
Отожмите сок из свежей свеклы. Пейте его по одной столовой ложке в течение дня после приема пищи. Он отлично очищает печень от скопившихся токсинов;
На протяжении трех дней перед сном выпивайте по стакану оливкового, льняного или подсолнечного масла. Такая процедура поможет быстро и эффективно прочистить печень от токсинов.
Применение таких средств в некоторых случаях может привести к проявлению аллергической реакции. Перед их применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Прогноз
При условии своевременной диагностики и правильно подобранного способа лечения, человек может избавиться от гепатита В навсегда. Но происходит это далеко не всегда. Возможно несколько вариантов развития событий:
После прохождения комплексной программы лечения организм полностью освобождается от вируса. При этом вырабатывается стойкий иммунитет к болезни.
Острая форма заболевания быстро переходит в хроническую стадию. При этом развиваются осложнения.
Вирус сохраняется в теле пациента. При этом человек становится носителем антигена гепатита. В любой момент болезнь может снова проявиться.
При отсутствии грамотного лечения может развиться цирроз, а в самом тяжелом случае рак печени. Потребуется длительное лечение, которое включает в себя хирургическое вмешательство.
После прохождения полноценной терапии, пациенту показано на протяжении следующих нескольких лет, проходить регулярные медицинские обследования. Это позволит вовремя выявлять возникающие осложнения.
Как защититься от гепатита В?
Гепатит проще предупредить, чем долго и мучительно лечиться. Для этого достаточно придерживаться простых мер предосторожности:
Откажитесь от беспорядочных половых контактов. Если вы вступаете в связь с непроверенным партнером, обязательно используйте презерватив;
Не стоит делать татуировки и пирсинг. Если же вы считаете для себя это необходимым, то выбирайте только проверенные салоны с хорошей репутацией. Контролируйте, чтобы мастер стерилизовал применяемые инструменты;
Категорически запрещено употребление наркотических препаратов;
Никогда не используйте чужие предметы индивидуальной гигиены: зубные щетки, бритвенные станки, маникюрные приспособления и так далее;
Придерживайтесь норм личной гигиены. Всегда мойте руки после пребывания в общественных местах, контакта с денежными купюрами;
Старайтесь вести правильный образ жизни. Правильно питайтесь, больше гуляйте на свежем воздухе, занимайтесь спортом, откажитесь от вредных привычек;
Приложите все усилия к тому, чтобы укреплять иммунную систему. Для этого ешьте больше овощей и фруктов, принимайте витаминно-минеральные комплексы, прописанные специалистом;
Старайтесь избегать длительного нахождения в душных помещениях. Всегда хорошо проветривайте комнату;
Регулярно проходите медицинское обследование, сдавайте необходимые анализы. Своевременно лечите все выявленные патологии;
Исключите контакт с кровью и другим биологическими материалами посторонних людей.
Сегодня существует специальная вакцина от гепатита В. С ее помощью можно подстраховать себя от болезни. Приобретать препарат можно только в проверенных аптеках или медицинских учреждениях. При этом следите за тем, чтобы медикамент правильно хранился и имел достаточный срок годности.
Если вы контактировали с человеком, зараженным гепатитом, необходимо сразу же обратиться за помощью к специалисту. Вам будет введен специализированный препарат, который блокирует вирус в крови. Спустя определенный промежуток времени потребуется повторная вакцинация.
Зная пути передачи гепатита Б, можно приложить все усилия к тому, чтобы предотвратить заражение. Это позволит сохранить здоровье, и даже жизнь. Своевременно проходите медицинские осмотры, сдавайте анализы и соблюдайте все правила профилактики.
venerbol.ru
Вирусные гепатиты: симптомы, пути заражения, методы лечения. Справка
Вирус гепатита В передается половым путем, при инъекциях нестерильными шприцами у наркоманов, от матери — плоду. В типичных случаях заболевание начинается с повышения температуры, слабости, болей в суставах, тошноты и рвоты. Иногда появляются высыпания. Происходит увеличение печени и селезенки. Также может быть потемнение мочи и обесцвечивание кала.
Гепатит С — наиболее тяжелая форма вирусного гепатита, которую называют еще посттрансфузионным гепатитом. Это значит, что заболевали им после переливания крови. Это связано с тем, что тестировать донорскую кровь на вирус гепатита С стали всего несколько лет назад. Достаточно часто происходит заражение через шприцы у наркоманов. Возможен половой путь передачи и от матери — плоду. Наибольшую опасность представляет собой хроническая форма этой болезни, которая нередко переходит в цирроз и рак печени.
Хроническое течение развивается примерно у 70–80% больных. Сочетание гепатита С с другими формами вирусного гепатита резко утяжеляет заболевание и грозит летальным исходом.
Гепатит D — «болезнь‑спутник», осложняющяя течение гепатита B.
Гепатит E похож на гепатит A, но начинается постепенно и опаснее для беременных.
Последний в семействе гепатитов, гепатит G, похож на C, но менее опасен.
Пути заражения
Вирусы гепатита попадают в организм человека двумя основными способами. Больной человек может выделять вирус с фекалиями, после чего тот с водой или пищей попадает в кишечник других людей. Врачи называют такой механизм заражения фекально‑оральным. Он характерен для вирусов гепатита А и Е. Таким образом, гепатит А и гепатит Е возникают в основном из‑за несоблюдения личной гигиены, а также при несовершенстве системы водоснабжения. Этим объясняется наибольшая распространенность этих вирусов в малоразвитых странах.
Второй путь заражения — контакт человека с инфицированной кровью. Он характерен для вирусов гепатитов В, С, D, G. Наибольшую опасность, ввиду распространенности и тяжелых последствий заражения, представляют вирусы гепатитов В и С.
Ситуации, при которых чаще всего происходит заражение:
— переливание донорской крови. Во всем мире в среднем 0,01–2% доноров являются носителями вирусов гепатита, поэтому в настоящее время донорская кровь перед переливанием реципиенту исследуется на наличие вирусов гепатита В и С. Риск инфицирования повышается у лиц, нуждающихся в повторных переливаниях крови или ее препаратов
— использование одной иглы разными людьми во много раз увеличивает риск заражения гепатитами В, С, D, G. Это самый распространенный путь заражения среди наркоманов;
— вирусы B, С, D, G могут передаваться при половом контакте. Чаще всего половым путем передается гепатит В. Считается, что вероятность заражения гепатитом С у супругов мала.
Путь заражения от матери к ребенку (врачи называют его «вертикальный») наблюдается не так часто. Риск повышается, если женщина имеет активную форму вируса или в последние месяцы беременности перенесла острый гепатит. Вероятность заражения плода резко увеличивается, если мать, кроме вируса гепатита, имеет ВИЧ‑инфекцию. С молоком матери вирус гепатита не передается. Вирусы гепатитов В, С D, G передаются при нанесении татуировки, иглоукалывании, прокалывании ушей нестерильными иглами. В 40% случаев источник заражения остается неизвестным.
Симптомы
От момента заражения до появления первых признаков болезни проходит разное время: от 2–4 недель при гепатите А, до 2–4 и даже 6 месяцев при гепатите В. По истечении этого периода, во время которого вирус размножается и адаптируется в организме, болезнь начинает проявлять себя.
Сначала, до появления желтухи, гепатит напоминает грипп и начинается с повышения температуры, головной боли, общего недомогания, ломоты в теле, как при гепатите А. При гепатитах B и С начало, как правило, более постепенное, без резкого подъема температуры. Так, вирус гепатита В проявляет себя незначительной температурой, болью в суставах, иногда высыпаниями.
Начальные проявления гепатита С могут ограничиться слабостью и снижением аппетита. Через несколько дней картина начинает меняться: пропадает аппетит, появляются боли в правом подреберье, тошнота, рвота, темнеет моча и обесцвечивается кал. Врачи фиксируют увеличение печени и реже — селезенки. В крови обнаруживаются характерные для гепатитов изменения: специфические маркеры вирусов, увеличивается билирубин, печеночные пробы увеличиваются в 8–10 раз.
Обычно после появления желтухи состояние больных улучшается. Однако этого не происходит при гепатите С, а также у хронических алкоголиков и наркоманов, независимо от вида вируса, вызывающего заболевание, из‑за интоксикации организма. У остальных же больных постепенно, в течение нескольких недель, происходит обратное развитие симптомов. Так протекают острые формы вирусных гепатитов.
Клиническое течение гепатитов может быть разной степени тяжести: легкая, среднетяжелая и тяжелая формы. Есть еще и четвертая, фульминантная, то есть молниеносная форма. Это самая тяжелая разновидность гепатита, при которой развивается массивный некроз печени, заканчивается обычно смертью больного.
Наибольшую опасность представляет хроническое течение гепатитов. Хронизация характерна только для гепатитов B, C, D. Наиболее характерными признаками хронических гепатитов являются недомогание и усиливающаяся к концу дня повышенная утомляемость, невозможность выполнять прежние физические нагрузки. На далеко зашедшей стадии хронического вирусного гепатита обнаруживаются желтуха, потемнение мочи, кожный зуд, кровоточивость, похудание, увеличение печени и селезенки, сосудистые звездочки.
Лечение
Длительность гепатита А составляет в среднем 1 месяц. Специального противовирусного лечения при этом заболевании не требуется. Лечение включает в себя: базисную терапию, постельный режим, соблюдение диеты. При наличии показаний назначается дезинтоксикационная терапия (внутривенно или перорально), симптоматическая терапия. Обычно рекомендуют избегать употребления алкоголя, который, как ядовитое вещество, может ослабить и без того поврежденную печень.
Острый вирусный гепатит В с выраженными клиническими симптомами заканчивается выздоровлением более чем в 80% случаев. У больных, перенесших безжелтушную и субклиническую формы, гепатит В часто хронизируется. Хронический гепатит приводит со временем к развитию цирроза и рака печени. Полного излечения хронического гепатита В практически не наступает, но можно добиться благоприятного течения заболевания при условии выполнения определенных рекомендаций, касающихся режима труда и отдыха, питания, психоэмоциональных нагрузок, а также при приеме препаратов, улучшающих обменные процессы в клетках печени.
В обязательном порядке проводится базисная терапия. Противовирусное лечение назначается и проводится под строгим контролем врача и в тех случаях, когда имеются показания. К противовирусному лечению относятся препараты группы интерферонов. Лечение проводится длительно. Иногда бывают необходимы повторные курсы терапии.
Гепатит C — наиболее серьезный вид гепатита. Развитие хронической формы наблюдается как минимум у каждого седьмого заболевшего. У этих больных высок риск развития цирроза и рака печени. Основой всех схем лечения является интерферон‑альфа. Механизм действия этого препарата заключается в предотвращении инфицирования новых клеток печени (гепатоцитов). Применение интерферона не может гарантировать полного выздоровления, однако, лечение им предотвращает развитие цирроза или рака печени.
Гепатит D протекает только на фоне гепатита B. Лечение гепатита D должно проводиться в стационаре. Требуется как базисная, так и противовирусная терапия.
Гепатит E не лечат, так как организм человека достаточно силен, чтобы избавиться от вируса без помощи лечения. Через месяц‑полтора наступает полное выздоровление. Иногда доктора назначают симптоматическую терапию для устранения головной боли, тошноты и других неприятных симптомов.
Осложнения
Осложнениями вирусных гепатитов могут стать функциональные и воспалительные заболевания желчных путей и печеночная кома, и если нарушение в работе желчевыводящих путей поддается терапии, то печеночная кома является грозным признаком молниеносной формы гепатита, заканчивающейся летальным исходом практически в 90% случаях. В 80% случаев молниеносное течение обусловлено сочетанным действием вирусов гепатитов В и D. Печеночная кома наступает из‑за массивного омертвения (некроза) клеток печени. Продукты распада печеночной ткани попадают в кровь, вызывая поражение центральной нервной системы и угасание всех жизненных функций.
Хронический гепатит опасен тем, что отсутствие адекватного лечения нередко приводит к циррозу, а иногда и раку печени.
Самое тяжелое течение гепатита вызывает сочетание двух и более вирусов, например В и D или B и С. Встречается даже B+D+C. В этом случае прогноз крайне неблагоприятный.
Профилактика
Чтобы уберечься от заражения гепатитами, необходимо соблюдать несложные правила. Не следует употреблять некипяченую воду, всегда мыть фрукты и овощи, не пренебрегать термической обработкой продуктов. Так можно предотвратить заражение гепатитом А.
В целом, необходимо избегать контакта с биологическим жидкостями других людей. Для предохранения от гепатитов В и С — в первую очередь с кровью. В микроскопических количествах кровь может остаться на бритвах, зубных щетках, ножницах для ногтей. Не стоит делить эти предметы с другими людьми. Нельзя делать пирсинг и татуировки нестерильными приборами. Необходимо принимать меры предосторожности при сексе.
Материал подготовлен на основе информации открытых источников
ria.ru
Как передается гепатит Б, профилактика заражения, лечение
Гепатит Б – это болезнь печени, которую вызывает опасный вирус. Он способен передаваться даже бытовым способом, поэтому людям стоит проявить осторожность, если они не желают заразиться. Крайне важно знать, как именно передаётся опасная патология, чтобы можно было своевременно принять меры для предотвращения заражения. Гепатит крайне опасен для организма любого человека, по этой причине он требует особого подхода в лечении. Если есть подозрения на то, что случилось заражение, необходимо обратиться к врачу для проведения медицинской проверки. В первую очередь следует узнать, как передается гепатит Б, чтобы было больше шансов избежать инфицирования.
Характеристика заболевания
Гепатит Б – это опасная патология, которая поражает печень и переходит в хроническую форму. Человек становится носителем вируса, помимо этого, у него развивается цирроз и рак печени. Вирус способен выдерживать нагревание до 100 градусов, при этом устойчивость к температуре значительно повышается, если возбудитель пребывает в кровяной сыворотке. При этом замораживание не сказывается на его свойствах, потому как после оттаивания остаётся способность заражать.
Вирус не культивируется в условиях лаборатории, из-за чего становится тяжело его изучить. Микроорганизм находится во всех биологических жидкостях пациента, при этом вероятность передачи инфекции во много раз выше, чем при ВИЧ.
Вирус способен погибнуть даже при воздействии химических дезинфицирующих средств, таких как хлорамин, перекись водорода и формалин. При этом людям стоит знать, как именно передаётся патология, чтобы можно было предупредить инфицирование.
Стоит отметить, что в мире больше 2 миллиардов человек болеет вирусом гепатита Б. При этом каждый год острая форма инфекции выявляется у 4 миллионов граждан. Именно поэтому важно знать, как именно передаётся патология, чтобы можно было предупредить её распространение.
Основные пути передачи
Наиболее часто опасный вирус попадает в организм через кровь. Возбудитель проникает в тело здорового человека, а затем по кровотоку достигает гепатоцитов. В печени размножается вирус, при этом он поражает большое количество клеток. Иммунная система начинает не узнавать видоизменённые клетки и принимает их за чужеродные. Происходит выработка антител, которые начинают уничтожать изменённые вирусом гепатоциты. Из-за этого начинается серьёзное разрушение печени, что приводит к воспалительному процессу и к гепатиту.
Многие люди, которые страдают от гепатита Б, находятся в возрасте от 15 до 30 лет. При этом преимущественно наркоманы умирают от вирусной патологии. Связано это с тем, что при совершении инъекции наркотическими веществами существует большой риск заражения.
Человек обязательно должен знать, каким путем передается гепатит Б, ведь всё не ограничивается кровью. Стоит отметить, что возбудитель также присутствует во влагалищных выделениях пациента, а также в семенной жидкости. При этом концентрация вируса достаточно большая.
Можно выделить несколько разных способов передачи инфекции, которые часто встречаются:
Здоровому человеку в больнице перелили заражённую кровь. В обычных случаях доноров проверяют на наличие заболевания, именно поэтому вероятность заражения исключена. При этом бывают экстренные ситуации, когда нужно перелить кровь, но нет времени на то, чтобы её проверить на наличие инфекций. В подобной ситуации будет большая вероятность заразиться опасной патологией.
Наркоманы используют один и тот же шприц. В этом случае будет большая вероятность подхватить опасный вирус. Именно поэтому наркоманы достаточно часто подхватывают инфекцию, так как они не следят за стерильностью инструментов.
От матери к ребёнку. Возбудитель не может проникнуть через плаценту в тело эмбриона. При этом достаточно часто при рождении происходит заражение. Объясняется это тем, что происходит немало микротравм в момент появления на свет, из-за чего заражённая кровь матери попадает на тело ребёнка. Как итог, малыш тоже становится носителем вируса. Достаточно часто женщинам с гепатитом Б делают кесарево сечение, потому как в этом случае есть шансы избежать инфицирования ребёнка.
Через медицинское оборудование, если не соблюдалась стерильность. В этом случае есть большая вероятность столкнуться с патологией. Именно поэтому сами пациенты должны следить за тем, чтобы все инструменты были продезинфицированы.
При половом контакте. Если человек не соблюдал меры предосторожности, тогда будет вероятность столкнуться с вирусом. При этом заразить может как женщина, так и мужчина.
Инфицирование в быту. Вирус может передаться через слюну, поэтому заразиться можно даже при поцелуе, если во рту здорового человека имеются микротравмы, а также болезни дёсен, которые сопровождаются кровоточивостью.
Стоит отметить, что все жидкости пациента опасны даже после высыхания. Именно поэтому важно проявить осторожность, если не хочется заболеть. Даже та кровь, которая высохла на одежде или на других вещах несколько дней назад, всё равно может привести к возникновению инфекции. При этом особую осторожность нужно проявить тем людям, которые входят в группу риска. Им понадобится соблюдать меры предосторожности для того, чтобы не заразиться.
Кто входит в группу риска?
Рассматривая вопрос о том, как передается гепатит Б, необходимо особое внимание обратить на группы риска. Если человек входит в одну из них, ему потребуется соблюдать особую осторожность. В ином случае будет большая вероятность заразиться.
Группы риска:
Человек практикует беспорядочные половые связи, а также гомосексуальные отношения. В этом случае ему можно посоветовать предохраняться, чтобы избежать вероятности заражения.
Гражданин использует наркотические вещества. При этом он применяет шприц и делится им с другими людьми.
Младенец, который появились на свет от больной матери. В этом случае ребёнка следует обязательно проверить на наличие вируса.
Человек проходит гемодиалез. На нём существует большая вероятность заразиться гепатитом, если медицинские специалисты не соблюдают меры предосторожности.
Туристы, которые отдыхают в районах с эпидемией. Им важно позаботиться о прививке, чтобы снизить шансы на заражение опасной патологией.
Люди, живущие вместе с заражённым. В подобной ситуации существует большая вероятность заболеть. Именно поэтом пациенты должны соблюдать меры предосторожности, чтобы потом не столкнуться с опасной патологией.
Гражданин работает в сфере здравоохранения. При этом особой опасности подвергаются те, кто контактирует непосредственно с людьми, больными гепатитом.
Человек, отбывающий заключение в пенитенциарных учреждениях. В подобной ситуации повышается вероятность заразиться, поэтому тоже необходимо соблюдать осторожность.
Подобные люди должны точно знать, передается ли гепатит Б, а также как именно это происходит. Важно проверяться на наличие заболевания, чтобы своевременно его заметить и начать лечение. Не стоит ждать, пока состояние здоровья значительно усугубится. Только от человека зависит тот, сможет ли он справиться с опасной патологией.
Формы развития
Важно понимать, что болезнь может по-разному прогрессировать, поэтому сложно однозначно сказать, с чем именно предстоит столкнуться конкретному пациенту. Ни в коем случае нельзя ждать, пока состояние здоровья значительно ухудшится. Необходимо своевременно принять меры и обезопасить себя от появления опасных осложнений.
Существует молниеносная форма патологии, в этой ситуации симптомы стремительно развиваются. При этом наблюдается выраженный отёк головного мозга, пациент может впасть в кому. Лечение не будет эффективным, потому как оно не способно помочь исцелиться. Сам патологический процесс занимает несколько часов, а затем завершается смертью человек.
При остром гепатите присутствует несколько стадий развития. Сначала имеются общие симптомы, которые свойственны для заболевания. Далее следует желтушная стадия, при которой явно заметно, что у человека имеются проблемы с печенью. Также присутствует стадия разрешения либо дальнейшего прогрессирования патологии.
Хронический гепатит может появиться после острого, также он может возникнуть самостоятельно. В этой ситуации могут отсутствовать симптомы, при этом человек выступает носителем вируса. Также может болезнь перейти в цирроз, что крайне опасно для здоровья.
Людей нередко интересует вопрос, какова вероятность того, что острый гепатит станет хроническим. Многое зависит от возраста, в котором пациент заражается. Чем моложе гражданин, тем больше вероятность того, что патология приобретёт хронический вид. При этом практически у 90% младенцев, которые были инфицированы при появлении на свет. Риск снижается по мере взросления. Если заражение произошло примерно от 1 года до 5 лет, тогда будет развиваться хроническая форма болезни с меньшей вероятности. Во взрослом возрасте будет крайне мала вероятность того, что гепатит станет хроническим. Подобное происходит всего в 10% случаев.
Человек должен своевременно заметить заболевание, чтобы принять меры для нормализации самочувствия. Не стоит ждать, пока состояние здоровья значительно усугубится. Чем раньше человек начнёт терапию, тем больше будет шансов избежать негативных последствий для здоровья.
Первые признаки у женщин и у мужчин
Учитывая тот факт, что гепатит может передаться разными путями, крайне важно вовремя заметить первые симптомы. В этом случае будет значительно выше вероятность побороть заболевание, которое является опасным для здоровья. Не следует игнорировать тревожные сигналы и ждать, пока патология пройдёт самостоятельно. Чем раньше начать терапию, тем проще будет избавиться от опасного недуга.
Среди первых признаков можно отметить:
Ощущение слабости, быструю утомляемость, головную боль и плохой аппетит. Также у человека может незначительно повыситься температура тела, что тоже говорит о наличии инфекционного процесса.
Расстройства пищеварения. Пациент может страдать от рвоты, тошноты, а также от болезненных ощущений в животе. Нередко можно отметить, что моча потемнела, а кал обесцветился.
После исчезновения первых симптомов начинает развиваться желтуха. В этом случае меняется оттенок дермы, а также глазных склер.
При этом стоит отметить, что у многих пациентов признаки заболевания отсутствуют. Именно по этой причине врачи могут любого пациента рассматривать как потенциально заражённого. По этой причине важно соблюдать меры предосторожности при медицинских манипуляциях. Также крайне важно использовать одноразовые инструменты, если это возможно.
Следует отметить, что инкубационный период вирусного гепатита Б может составлять в среднем от месяца до 180 дней. Хронический вид протекает по-разному, поэтому сложно однозначно сказать, сколько будет продолжаться инкубационный период.
Острый вирусные гепатит начинается нередко по аналогии с вирусным по типу А. При этом желтушный период может протекать и в артралгической форме. Также он может проходить по диспепсическому и астеновегетативному виду.
При любом виде интоксикации в первую очередь страдает центральная нервная система. Человеку может наблюдать определённые симптомы, такие как нарушение сна, повышенная утомляемость, апатия, а также нарушение сознания. При тяжёлых формах болезни может развиться геморрагический синдром, при котором появляются носовые кровотечения, а также наблюдается раздражение дёсен.
Гепатит острой формы способен завершиться полным выздоровлением, причём у человека образуется иммунитет против патологии. В некоторых ситуациях болезнь переходит в хроническую форму, при которой наблюдаются как периоды обострений, так и ремиссии.
Если человек не будет лечиться, тогда он столкнётся с осложнениями патологии. Острый гепатит способен привести к летальному исходу, если имеется молниеносное течение. При хроническом течении смерть может наступить через несколько десятков лет от развития цирроза или онкологии. Если пациенту удаётся излечиться, тогда у него могут наблюдаться остаточные явления. В частности, кожа будет отличаться по цвету от здоровой, присутствуют воспаления желчевыводящих путей.
Может наблюдаться остаточный астено-вегетативный синдром, инфекция может привести к развитию синдрома Жильбера. По этим причинам важно вовремя начать лечиться, чтобы не допустить развития патологии. Если пустить болезнь на самотёк, можно будет столкнуться с различными осложнениями.
Лечение
Учитывая тот факт, что гепатит B передается различными путями, крайне важно будет позаботиться о лечении. Его назначит только врач после тщательного обследования пациента. Важно будет использовать комплексные меры. В частности провести дезинтоксикационную терапию, поддерживающее лечение, укрепить иммунную систему, а также сесть на диету. Помимо этого, потребуется подавить негативные симптомы, чтобы нормализовать самочувствие.
Каждая ситуация является уникальной, поэтому конкретные лекарства может назначить только доктор. Предварительно он узнает, какой формы гепатит у человека, а также ознакомиться с общим состоянием пациента. Если будет правильно подобрано лечения, тогда можно полностью выздороветь. Естественно, важно не запустить недуг, если хочется нормализовать самочувствие.
Профилактика
Чтобы избежать инфицирования, врачи советуют придерживаться определённых рекомендаций. Непосредственно потребуется вакцинировать ребёнка, при этом использовать необходимо только качественные препараты. Важно соблюдать правила личной гигиены, не использовать чужие гигиенические средства, в особенности, если ничего не известно о состоянии здоровья человека.
Также стоит по возможности отказаться от вредных продуктов и включить в рацион пищу, обогащённую витаминами и микроэлементами. Следует отказаться от вредных привычек, не употреблять алкоголь и не курить. Без надобности не стоит употреблять вредные лекарственные препараты, которые ослабляют работу печени. Стоит по возможности избегать посещения салонов красоты, которые пользуются плохо репутации.
Не следует забывать о том, что гепатит Б может приводить к опасным последствиям, если его не лечить. Как только появляются неприятные симптомы, необходимо незамедлительно посещать врача. Он поставит точный диагноз и проведёт диагностику, по итогам которой назначит лечение. Если следовать всем рекомендациям доктора, тогда удастся добиться хороших результатов и полностью избавиться от опасной болезни.

zdravpechen.ru
Заражение гепатитом Б. Как передается вирус гепатита. Риск инфицирования. Пути и факторы передачи гепатита Б :: SYL.ru
Что представляет собой гепатит Б? Как передается заболевание? Кто рискует подхватить опасный вирус? Какие эффективные методы применяются для лечения заболевания? Обо всем этом пойдет речь далее в нашей статье.
Общие сведения
Прежде чем узнать, как передается гепатит Б, симптомы и лечение заболевания, давайте рассмотрим, что он собой представляет. Недуг имеет вирусную природу. Попадая в человеческий организм, возбудитель недуга оказывает деструктивное воздействие на целый ряд органов. В наибольшей степени страдают ткани печени, которые поражаются вирусной инфекцией на микроскопическом уровне. Протекать заболевание может как без выраженных симптомов, так и с заметными последствиями для здоровья. В случае перерождения в хроническую стадию вирус гепатита Б провоцирует развитие злокачественных опухолей, а также цирроз печени.
Группы риска
Как показывает практика, риску заражения гепатитом Б подвержены следующие категории населения:
Лица, которые неразборчивы в выборе половых партнеров.
Мужчины, которые предпочитают гомосексуальные связи.
Люди, принимающие наркотические вещества инъекционным путем.
Члены семьи человека, зараженного хроническим гепатитом.
Врачи, которым по долгу службы приходится находиться в окружении лиц, инфицированных вирусом.
Дети, которые появились на свет от зараженных матерей.
Тяжелобольные, которым требуется пересадка органов, а также люди, которые нуждаются в частых переливаниях крови.
Каковы шансы не заболеть гепатитом Б при инфицировании вирусом?
Абсолютная защита от гепатита Б имеется лишь у ранее переболевших лиц, а также людей, которые прошли предварительную вакцинацию. В остальных ситуациях поражение организма вирусным возбудителем практически неизбежно.
Новорожденным, которые развивались в утробе инфицированной матери, вводят специфический иммуноглобулин. Вещество гарантирует защиту от поражения гепатитом Б в 85-95 % случаев. Но лишь при условии, если в последующем будут выполняться повторные вакцинации.
Иммуноглобулин против гепатита Б может предлагаться и взрослым. К такому решению часто прибегают, когда высок риск инфицирования при еще не состоявшемся заражении. Например, вещество нередко вводят в организм людей, которые вынуждены находиться в близких контактах с больными. При наличии в организме взрослого человека специального иммуноглобулина существенно снижается вероятность развития гепатита Б.
Классификация
Выделяют следующие формы заболевания:
Молниеносный гепатит Б – на протяжении считаных часов после инфицирования вирусом у человека происходит отек тканей мозга. Затем неминуемо следует кома. Летальный исход у людей, которые пострадали от гепатита в данной форме, наступает через незначительный временной промежуток.
Острый – протекает в нескольких стадиях. Прежде всего, инфицированный человек начинает ощущать общее недомогание. Затем кожа приобретает желтоватый оттенок. При отсутствии диагностики и адекватной помощи острый гепатит Б самым негативным образом сказывается на работе печени, вплоть до полного отказа органа.
Хронический – вирусная инфекция переходит в представленную форму через несколько месяцев. Этот отрезок выступает инкубационным периодом. Как только возбудитель заболевания обосновывается в организме, человек начинает страдать от характерных симптомов.
Способы передачи
Как передается гепатит Б? Возбудитель заболевания способен проникнуть в организм здорового человека исключительно вместе с зараженным биологическим материалом больного. Итак, каким путем передается гепатит Б:
Через половые связи – у зараженного человека вирусный возбудитель имеется не только в крови. Находится инфекция в прочих телесных жидкостях и продуктах жизнедеятельности. В частности, содержится вирус в мужском семени и женских влагалищных секретах. Поэтому незащищенный половой акт существенно повышает вероятность заражения гепатитом Б.
Через слюну – если у здорового человека в ротовой полости имеются повреждения тканей, вызвать инфицирование способен глубокий поцелуй.
Через кровь – наиболее распространенный способ заражения. Многие люди, которые не знают, как передается гепатит Б, инфицируются в результате инъекций шприцами при их повторном использовании. Также нередко причиной становится переливание зараженной крови. Передается ли гепатит Б через кровь контактным способом? Риск подхватить вирус присутствует при недостаточной стерилизации медицинского инструментария. Также контакт с инфицированной кровью может происходить в косметических салонах, где выполняется маникюр, татуаж.
При родах – в данном случае ребенок может инфицироваться, если мать выступает переносчиком вирусного возбудителя заболевания.
Вот мы и выяснили, передается ли гепатит Б половым путем и прочими распространенными способами. Стоит заметить, что вирусный возбудитель способен на протяжении длительного времени сохранять активность даже в засохшей крови. Ведь такая инфекция имеет повышенную стойкость к воздействию агрессивных факторов окружающей среды, в частности высоких и низких температур. Поэтому крайне важно запомнить, как передается гепатит Б от человека к человеку, и всячески уберегать себя от опасных факторов.
Возможно ли заражение при бытовых контактах?
Передается ли гепатит Б через взаимодействие с зараженными предметами в быту? Вирус обнаруживается в продуктах жизнедеятельности человека: кале и моче, слюне, слезной жидкости, половых секретах. Риск заражения возникает при контакте с ними, но лишь в том случае, если на коже человека или слизистых оболочках имеются повреждения. Несмотря на возможность такого способа передачи вируса, вероятность инфицирования здесь чрезвычайно мала. Подобные случаи чаще всего фиксируются среди детей, которые обладают слабым иммунитетом.
Исследователи подтверждают, что гепатит Б не способен атаковать организм через целостные кожные покровы. Это означает, что инфекция не передается при употреблении зараженной пищи, при контакте с бытовыми предметами, через разговор. Поэтому больной человек не несет практически никакой опасности для окружающих. Социальная изоляция лиц, пораженных вирусом, выступает необязательной мерой пресечения его распространения.
Симптоматика
Разобравшись, каким путем передается гепатит Б, давайте рассмотрим характерные симптомы заболевания. Основная масса инфицированных людей долгое время не ощущает абсолютно никакого дискомфорта. Зачастую выявить вирусный возбудитель удается случайно, в ходе лабораторных исследований перед диспансеризацией либо постановкой беременных на учет.
Нередко гепатит Б дает о себе знать в течение короткого времени после инфицирования. При этом могут проявляться следующие признаки:
Приступы тошноты.
Ощущение хронической усталости.
Повышение температуры тела.
Общее недомогание.
Сильные мигрени.
Развитие желтухи.
Пожелтение глазных белков, ладоней, слизистых оболочек.
Изменение оттенка мочи на более темный.
Боли в суставах.
Утрата аппетита.
Обесцвечивание кала.
Ощущение тяжести в области правого подреберья.
Озноб, кашель, ринит.
Если заболевание переходит в хроническую форму, человек, помимо вышеуказанных симптомов, начинает страдать от печеночной недостаточности. В этот период проявляется общая интоксикация организма. При отсутствии своевременного реагирования на проблему и адекватного лечения неизбежно критическое поражение нервной системы, за чем следует летальный исход.
Диагностика
Если человек знает, как передается гепатит Б, симптомы заболевания, и отмечает у себя характерные признаки, важно незамедлительно пройти обследование в медицинском учреждении. Опровергнуть либо подтвердить неутешительный диагноз позволяет проведение таких тестов:
Общий анализ мочи.
Исследование биохимического состава крови.
Проверка телесных жидкостей на наличие антигена вируса.
Иммунограмма.
Биопсия печени.
Лечение
Первоочередным действием врача при диагностировании гепатита Б выступает предписание пациенту мероприятий, направленных на выведение из организма обилия токсинов. Чаще всего в этих целях назначается ежедневное употребление чистой воды в значительных количествах. Также может применяться введение в организм специальных фармакологических составов капельным путем.
Если гепатит Б перешел в хроническую форму, больным предписывается комплексная медикаментозная терапия:
Противовирусные фармакологические средства – уничтожают возбудитель недуга.
Интерфероны – замедляют процессы разрушения тканей печени.
Иммуномодуляторы – способствуют активизации защитных функций организма.
Гепатопротекторы – обеспечивают сопротивляемость клеток печени патологическому воздействию вирусного возбудителя заболевания.
Минеральные и витаминные комплексы способствуют общей поддержке и укреплению организма в период лечения.
В заключение
Как видно, существует немало способов, которые позволяют обезопасить себя от развития заболевания. В первую очередь, всегда нужно помнить, как передается гепатит Б. Защититься от инфекции можно, выполнив своевременную вакцинацию. Чтобы не допустить поражения организма вирусом гепатита, крайне важно вести здоровый образ жизни, соблюдать гигиену, исключать контакт с чужим биологическим материалом, периодически сдавать кровь на анализ.
www.syl.ru
Как передается гепатит Б: кто в зоне риска

Особенность вируса гепатита В – в его высокой заразности. В отличие от вируса С он способен передаваться с мельчайшими каплями крови – для заражения достаточно 0,0005 мл инфицированной крови. К тому же у больных HBV обнаруживается не только в крови, но и в других биологических жидкостях. Так, источником инфекции могут стать:
Слюна.

Моча.

Желчь.

Сперма.

Вагинальный секрет.

Грудное молоко.

Слезы.

Именно поэтому, несмотря на то что основная масса заражений связана с кровью, в случае с HBV врачи также говорят о контактно-бытовом пути передачи инфекции. То есть заразиться можно через предметы, посуду, средства личной гигиены, на которых могут оставаться микроскопические количества биологических жидкостей инфицированного.
Поэтому опасны не только непосредственные контакты с кровью (например, при переливании крови или использовании одних шприцов инъекционными наркоманами), но и следующие случаи:
Маникюр, педикюр и другие салонные процедуры, если не соблюдаются нормы дезинфекции инструментов.

Нанесение татуировок.

Незащищенный половой акт.

Использование чужих средств личной гигиены – полотенец, зубных щеток и даже расчесок.

Передача гепатита В от матери к ребенку
Стоит отдельно упомянуть о так называемом вертикальном пути инфицирования – вирус переходит от матери к ребенку, в родах или даже во время беременности. Гепатит Б: как передается болезнь в этом случае и почему это опасно? Врачи отмечают, что по сравнению с вирусом С заражение HBV вертикальным путем происходит намного чаще. По статистике, мать передает болезнь ребенку в 70-90% случаев. Наиболее высокий риск в том случае, если до родов женщина не проходит необходимого лечения и имеет высокую вирусную нагрузку (повышенное количество инфекционных агентов в крови).
Опасность вертикального заражения в том, что детский организм не может полноценно противостоять HBV. И в результате у детей хроническая форма болезни развивается значительно чаще, чем у взрослых. Всемирная организация здравоохранения отмечает, что такие последствия наступают у 80-90% детей, зараженных в первый год жизни, и у 30-40% детей, зараженных до 6 лет.
Именно поэтому женщине с гепатитом В следует соблюдать все меры профилактики, позволяющие сократить к минимуму вероятность инфицирования малыша. Беременным с таким диагнозом назначается кесарево сечение, поскольку наибольшая вероятность заражения ребенка происходит в родах, когда он проходит родовые пути.
Новорожденным в течение первых 24 часов после рождения вводится первая доза рекомбинантной вакцины против гепатита В. В дальнейшем вводятся еще две или три дозы препарата. Такой план вакцинации применяется для всех детей без исключения, чтобы уменьшить возможный риск заражения в раннем возрасте. А вот в том случае, если у матери подтвержден диагноз гепатит В, кроме прививки в первые 12 часов после рождения ребенку обязательно вводится доза иммуноглобулина против HBV.
medaboutme.ru
пути передачи и заражения разными типами болезни
Среди различных патологий печени лидирующие позиции занимает гепатит – заболевание, которое имеет разные формы, течение, симптомы и пути заражения. Болезнь чревата серьезными осложнениями, вплоть до дисфункции печени, которая развивается на фоне цирротических процессов.
Симптомы гепатита и как передаются различные формы – пути и методы заражения взрослых людей и детей, и всегда ли можно установить причину инфицирования, рассмотрим далее.
Классификация гепатитов
Острая либо хроническая воспалительная реакция в печени, спровоцированная вирусным возбудителем либо неинфекционным фактором, называется гепатит. В медицинской практике выделяют множество причин недуга, путей инфицирования.
Гепатиты можно поделить на две большие группы в зависимости от патогенеза. Вирусные болезни – инфекционные патологии, которые классифицируются на разновидности A, B, С, D, Е и пр. Ученые полагают, что в настоящий момент выявлены не все типы вирусов, поэтому их может быть намного больше.
Невирусные гепатиты развиваются на фоне интоксикации, чрезмерного потребления алкогольной продукции, вследствие применения лекарств с гепатотоксическим эффектом, либо нарушений со стороны иммунной системы – аутоиммунные формы.
Отличительные особенности гепатитов:
Гепатит формы A (болезнь Боткина) отличается жизнеспособностью во внешней среде, период инкубации варьируется от 7 до 50 суток. Первая симптоматика схожа с клиническими проявлениями респираторных, простудных заболеваний. Прогноз благоприятный, осложнения у ребенка или взрослого развиваются редко.
Гепатит формы B. Инкубационный период – с момента проникновения вируса в организм и до появления первых признаков проходит от 50 до 180 суток. К основной клинике относят гепатомегалию, потемнение мочи, симптомы интоксикации. Желтуха проявляется относительно редко.
Гепатит формы C характеризуется различными осложнениями со стороны печени, других внутренних органов, систем. Ученые выделяют 11 подтипов вируса. Инкубационный период варьируется от 2 недель до 5 месяцев. Чаще всего первая клиника проявляется спустя 45 дней после инфицирования.
Гепатит формы D. Заражаться этим вирусом люди могут только тогда, когда в анамнезе уже есть гепатит B. Заболевание отличается стремительным течением – первая клиника проявляется спустя неделю после проникновения в тело вирусного агента. Течение тяжелое, часто развиваются цирротические процессы в печени.
Гепатит формы E. В отличие от гепатита A приводит к негативным последствиям, особая опасность выявляется в отношении беременных женщин. К распространенным осложнениям относят печеночно-клеточную недостаточность, которая ведет к летальному исходу. Период инкубации от 14 до 65 дней.
Гепатит формы F. Патология еще до конца не изучена, достоверно установлен инкубационный период – 2-4 недели. Клиника схожа с другими разновидностями недуга, а болезнь в 95% случаев трансформируется в хроническое течение.
Сходные признаки с гепатитом C имеет разновидность G – она практически не изучена. По мнению ученых, G гепатит – распространенная болезнь, однако диагностируется редко, поскольку не нарушает функциональность печени, в большинстве случаев характеризуется латентным течением.
Как передаются гепатиты?
Существует много способов заражения гепатитами, а также провоцирующих факторов, которые становятся толчком для развития заболевания. Вне зависимости от вида гепатита, воздушно-капельный путь заражения полностью исключен.
Гепатит A
Рассмотрим гепатит A, как передается. Это острая вирусная патология, поражающая печеночные клетки. К основным признакам у мужчин и женщин относят интоксикацию, пожелтение кожного покрова, слизистых и белков глаз. Основной путь передачи – фекально-оральный, поэтому недуг нередко именуют «болезнью грязных рук».
В группу риска попадают маленькие дети, которые не до конца понимают важность соблюдения гигиенических правил.
Заразиться можно в следующих случаях:
Потребление грязной воды.
Купание в водоемах, бассейнах.
Употребление загрязненных продуктов питания.
Во время совместного проживания с больным инфицирование происходит посредством бытовых предметов (полотенце, постельное белье, дверные ручки, посуда и пр.).
Половой контакт с зараженным человеком.
Использование нестерильного шприца.
Специфического лечения болезни Боткина не существует. Терапевтическая стратегия ориентирована на нивелирование негативной симптоматики, интоксикации и восстановление работы печени.
Гепатит B
Заразный недуг. Основной путь инфицирования – парентеральный – через кровь. Вирусные частички у больного человека присутствуют во всех биологических жидкостях – вагинальная смазка, семенная жидкость, слюна, урина.
Где и как можно заразиться гепатитом формы B:
В стоматологическом кабинете.
В салонах красоты, где используются нестерильные инструменты.
Во время оперативного вмешательства, переливания крови.
При использовании нестерильного шприца.
Бытовое заражение – редкое явление. Так, можно заразиться, если использовать бритвенный станок или зубную щетку больного человека. Во время поцелуя также возможна передача вируса, если во рту имеются ранки.
Вирус гепатита B передается вертикальным путем – от матери ребенку. Инфицирование бывает внутриутробное – ребенок рождается уже с вирусным агентом в крови, либо происходит во время естественных родов, кесарево сечения.
Гепатит D
Как передается гепатит этого вида? Форма гепатита D – поражение печени инфекционного характера, являющееся коинфекцией либо суперинфекцией разновидности B. При комбинации двух гепатитов в анамнезе значительно ухудшается прогноз.
Заболевание D – это единственный на сегодняшний день вирус, который не может самостоятельно продуцировать белок для размножения, и использует для этого белковые вещества, которые синтезируются вирусом B. Так, вирусный гепатит D предстает вирусом-сателлитом, и никогда не диагностируется обособлено.
Основной путь передачи – парентеральный. Вирусный агент внедряется в геном гепатита B, что приводит к увеличению скорости размножения.
Заразиться можно в следующих случаях:
Передача вируса от матери к ребенку.
Половой путь (в группу риска попадают люди, у которых одновременно несколько половых партнеров, гомосексуалисты).
Контактно-бытовой путь (это теория ученых, которая подтверждается семейным гепатитом D).
Травматические медицинские манипуляции и пр.
Лечить болезнь нужно обязательно, принципы терапии аналогичны вирусу B. Продолжительность применения противовирусных препаратов – год и дольше.
Гепатит C
Как может передаваться гепатит C? Вирус проникает в организм человека посредством контакта кровь-кровь. Такой контакт возможен при использовании нестерильных инструментов, нанесении татуировки и пр. В некоторых случаях передача вируса возможна во время секса, когда на половых органах имеются повреждения слизистых оболочек.
Вирус гепатита C имеет продолжительный инкубационный период, поэтому человек долгое время может жить с болезнью, не подозревая об этом.
Факторы риска:
Работа в медицинских учреждениях, лабораториях.
Наркотическая зависимость.
Увлеченность татуировками, пирсингом.
Несоблюдение элементарных правил осторожности при проживании с человеком, который болеет гепатитом C.
Большинство факторов, которые способны повысить риски, зависят от самого человека, поэтому их можно избегать. По «наследству» от отца вирус не передается, однако вертикальное заражение – от больной мамы ребенку возможно.
Заболевание имеет острое и хроническое течение. Основные симптомы – ухудшение аппетита, снижение трудоспособности, нарушение сна, тошнота, рвота, боль в области проекции печени, желудка.
Гепатит E
Источником инфекции выступает больной человек. Причем вне зависимости от того, имеются ли клинические проявления патологии у пациента либо нет.
Основные пути заражения:
Контактный вариант – когда здоровый человек «соприкасается» с испражнениями больного (например, через грязные руки).
Употребление зараженной воды, продуктов, которые не прошли достаточной термической обработки.
Переливание крови.
Посещение стоматологического кабинета, в котором врач использует нестерильные инструменты.
Вертикальный путь (редко, поскольку мать в большинстве случаев знает о болезни, значит, врачи также предупреждены).
Вирус не передается во время секса, воздушно-капельным путем, через объятия, поцелуи.
Гепатит F
Возбудителем болезни выступает ДНК-содержащий вирус HFV класса. Он внедряется в печеночные клетки, размножается, что приводит к нарушению функциональности печени. Источником инфицирования выступает больной человек либо носитель вируса, у которого отсутствуют симптомы болезни.
Основные способы передачи:
Гематогенный путь инфицирования. Вирус попадает в тело здорового человека во время переливания крови, при использовании нестерильных инструментов (стоматологических, маникюрных) и пр.
Фекально-оральный способ. Вирус отличается высокой степенью жизнеспособности во внешней среде, долгое время выживает в открытой воде.
В группе риска находятся военные, спасатели, сотрудники медицинских служб, лабораторий, женщины во время беременности, работники животноводческих ферм.
Гепатит G
Инфекционное заболевание нарушает работу желчного пузыря и печени. В тяжелых случаях у пациента возникает циррозное поражение. На ранних стадиях болезнь диагностировать нельзя, поскольку отсутствуют клинические проявления.
Заражение происходит в следующих случаях:
В группе риска находятся наркоманы, когда используется один шприц на всех.
Риски возрастают во время переливания крови. Вероятность низкая, поскольку донорский материал проходит массу проверок, но есть.
От зараженной мамы ребенку во время родовой деятельности.
Незащищенный половой контакт с носителем вирусного агента.
Нанесение татуировки, прокалывание ушей и др.
Лечение проводится обязательно, чтобы предупредить осложнения. Сколько длится терапевтический курс, определяется индивидуально. Все зависит от степени вирусной нагрузки, возраста пациента, сопутствующих болезней, состояния иммунной системы и др. факторов.
На фоне отсутствия терапии высоки риски развития цирроза печени, несколько реже у пациентов обнаруживают первичный рак железы. К другим осложнениям относят нарушения функциональности желчного пузыря и его каналов, селезенки.
Всегда ли удается выяснить причину заражения?
Согласно официальной медицинской статистике, около 70% людей, страдающих от гепатита C либо B, – наркоманы. Заражение произошло во время инъекции «грязным» шприцем. Такие больные часто имеют множество половых партнеров, поэтому выяснить первоисточник болезни практически нереально.
Другой вопрос, когда пациент живет обычной жизнью, имеет одного полового партнера. В такой ситуации установить причину заражения проще. Достаточно вспомнить, что в последнее время делал человек – набил татуировку, проколол ухо, делал маникюр или лечил зубы в частном стоматологическом кабинете.
По статистике, только 10% пациентов заразились вирусным гепатитом во время секса, 25% вследствие медицинских/косметологических манипуляций, бытовым путем. И существует процент пациентов, у которых установить источник не получилось.
Людям, которые контактируют с больными гепатитом A и B, рекомендуется вакцинация. А до нее следует соблюдать элементарные правила гигиены, пользоваться только своей зубной щеткой, бритвенным станком, полотенцем и пр.
Автор статьи
Сазонов Григорий Андреевич
Написано статей
624
blotos.ru

2Июн
Неприятное чувство в горле – Неприятные ощущения и дискомфорт в горле и гортани – причины 2019
2 Июн 2018 alexxlab Комментировать
Неприятные ощущения и дискомфорт в горле и гортани – причины 2019
Неприятные ощущения в горле – распространенная жалоба, с которой пациенты обращаются за помощью к врачам различных специализаций. Боль, першение, жжение, зуд, затрудненное глотание и спазмы свидетельствуют о развитии патологических процессов в дыхательных путях. В области шеи располагаются нервные окончания, кровеносные сосуды, мышцы, воздухоносные пути и щитовидная железа.
Содержание статьи
Жалобы со стороны горла и гортани появляются при функциональных расстройствах и септическом воспалении любой из упомянутых анатомических структур. Дискомфорт в ЛОР-органах может указывать на развитие системных заболеваний.

Примерно в 45% случаев у пациентов с характерными жалобами диагностируют патологии сердца и ЖКТ. Психические расстройства также сопровождаются жалобами на затрудненное дыхание, глотание и чувство сдавливания глотки. Точно определить причину возникновения проблемы может только специалист после прохождения больным аппаратного обследования и сдачи необходимых анализов.

Этиологические факторы

Каковы основные причины появления неприятных ощущений в дыхательных путях? Ком в горле, саднение, жжение, першение и боль являются признаками сбоев в организме. Устранить дискомфорт можно только после определения и устранения этиологических факторов, спровоцировавших развитие патологии, которые условно разделяют на несколько групп:

эндокринные;

гастроэнтерологические;

онкологические;

инфекционные;

психогенные.
Характерная симптоматика возникает в случае развития не менее 30 заболеваний различной этиологии. Игнорирование проблемы или симптоматическое лечение гортани чревато развитием грозных осложнений. В частности ощущение кома в глотке может быть следствие отека слизистых оболочек. Обструкция воздухоносных путей препятствует нормальной вентиляции легких, что приводит к развитию острой гипоксии.

Инфекционные причины

Почему возникает дискомфорт в области гортани и глотки? Инфекционное поражение ЛОР-органов – одна из наиболее вероятных причин появления неприятного симптома. Першение, боли и ком в горле возникают в результате острого или хронического воспаления слизистых оболочек воздухоносных путей. Возбудителями инфекции зачастую являются аденовирусы, риновирусы, герпесвирусы, вирус гриппа, дифтерийная палочка, стафилококки, менингококки, синегнойная палочка, стрептококки, дрожжеподобные грибки и т.д.

Спровоцировать размножение условно-патогенных микроорганизмов может резкое снижение реактивности организма, которое возникает при:

гиповитаминозе;

железодефицитной анемии;

дисбактериозе;

вторичном иммунодефиците;

аллергических реакциях;

аутоиммунных сбоях.
Дискомфортные ощущения в дыхательных путях чаще всего обусловлены развитием следующих патологий:

Название болезни Определение Клинические проявления
фарингит воспаление лимфоидных и эпителиальных тканей глотки
боль в горле

затрудненное глотание

сухость слизистых оболочек

отек дыхательных путей

субфебрильная лихорадка

непродуктивный кашель

флегмона шеи разлитое воспаление тканей шеи, обусловленное развитием бактериальной инфекции
отек шеи

сдавливание глотки

озноб

боль при глотании

инфекционный мононуклеоз вирусное поражение слизистых оболочек зева и регионарных лимфоузлов, сопровождающееся изменением состава крови
дискомфорт в глотке

першение и боль в гортани

гипертрофия подчелюстных лимфоузлов

лихорадка

отек слизистой оболочки бронхов и трахеи

скарлатина поражение слизистых оболочек ротоглотки гемолитическим стрептококком
симптомы интоксикации

мелкая сыпь на кожных покровах

болезненное глотание

отек лимфоидной ткани глотки

дифтерийный круп (дифтерия гортани) инфекционное поражение бронхов и гортани бациллой Леффлера
отек глотки

затрудненное дыхание

першение и боли

гипертрофия небных миндалин

гиперемия ротоглотки

ларингит воспалительные процессы в слизистых оболочках гортани, обусловленные размножение болезнетворных микробов и вирусов
сиплость голоса

першение и жжение в глотке

влажный кашель

увеличение шейных лимфоузлов

Запоздалое лечение дискомфорта в дыхательных путях, обусловленного развитием инфекции, приводит к патологиям сердца и органов детоксикации.

Причины дискомфорта в дыхательных путях могут крыться в развитии постназального синдрома. Хронический ринит приводит к дегенеративному изменению структуры мерцательного эпителия, вследствие чего слизистой оболочкой носоглотки начинает продуцироваться избыточное количество слизи. Стекая по задней стенке глотки, патологический секрет раздражает ноцицепторы, вследствие чего возникает жжение, першение и умеренные боли.

Эндокринологические причины

Одна из возможных причин появления болей и неприятных ощущений в области гортани – эндокринные заболевания. Гормональные сбои, дефицит йода в организме и аутоиммунные нарушения приводят к дисфункции щитовидной железы и развитию болезней. В большинстве случаев к появлению патологической симптоматики приводит гипертрофия железистых тканей.

Ощущение сдавливания глотки, першение и болезненное глотание может быть связано с развитием таких заболеваний, как:

Название болезни Определение Клинические проявления
болезнь Перри (диффузный токсический зоб) аутоиммунная патология, возникающая вследствие избыточной секреции тиреоидных гормонов
отек шеи и одутловатость лица

першение и затрудненное глотание слюны

выпучивание глаз

учащенное дыхание

эндемический зоб гипертрофия щитовидной железы, обусловленная недостатком йода в организме
сдавливания гортани

ощущение кома в области кадыка

приступы удушья

тиреоидит воспалительные процессы в тканях щитовидной железы, связанные с развитием болезнетворной флоры
боли в глотке, иррадиирующие в шею

нарушение акта глотания

отек слизистой оболочки горла

увеличение регионарных лимфоузлов

гипертиреоз усиленное продуцирование тиреоидных гормонов щитовидной железой, которое приводит к увеличению объема железистых тканей
сдавливания дыхательных путей

приступы кашля

затрудненное дыхание

болезненное глотание

тошнота и рвота

снижение потенции

нарушение менструального цикла

Если неприятные ощущения в глотке связаны с дисфункцией щитовидной железы, несвоевременное прохождение заместительной гормональной терапии может привести к злокачественному перерождению железистых тканей.

Гастроэнтерологические причины

Заболевания пищеварительной системы часто вызывают дискомфорт в горле, что связано с проникновением желудочного сока в дыхательные пути. Агрессивные кислоты разрушают ткани мерцательного эпителия, вследствие чего появляется першение, боли, зуд, жжение и т.д. Снижение тонуса нижнего пищеводного сфинктера приводит к забросу содержимого желудка в верхние отделы пищеварительного тракта. В таком случае неприятные ощущения в горле могут быть связаны с развитием следующих болезней:

Название болезни Определение Клинические проявления
гастрит дистрофические изменения в тканях желудка, обусловленные воспалением слизистых оболочек
жжение и першение

сухость слизистой оболочки глотки

изжога и отрыжка

кислый привкус во рту

грыжа пищевода выпячивание пищеводного отверстия диафрагмы в грудную полость
отрыжка

болезненное глотание

жжение и боли в глотке

дискомфорт в межлопаточной области

гастродуоденит воспаление слизистых оболочек двенадцатиперстной кишки и желудка
ощущение кома в гортани

затрудненное глотание слюны

нарушение сна

боли в желудке

гастроэзофагеальный рефлюкс снижение тонуса нижнего пищеводного сфинктера, приводящее к забросу желудочного сока в воздухоносные пути
жжение в области горла

частое срыгивание еды

неприятный привкус во рту

умеренные боли в области кадыка

спазм мышц глотки

Желудок находится относительно далеко от гортани, однако нарушения в работе ЖКТ приводят к эвакуации дуоденального содержимого в дыхательные пути. Желудочный сок обладает высокой кислотностью, его проникновение в слизистую оболочку горла вызывает ожог, вследствие чего появляются дискомфорт. В случае возникновения тяжести в желудке и появления неприятного привкуса во рту следует обратиться за помощью к гастроэнтерологу.

Онкологические причины

Вызвать дискомфортные ощущения в гортани могут доброкачественные и злокачественные опухоли близко расположенных органов. Онкологические патологии протекают практически бессимптомно, поэтому диагностировать болезнь крайне проблематично. На наличие новообразований в области шеи могут указывать сухой кашель, уплотнение горла, нарушение акта глотания и приступы удушья.

К числу часто встречающихся онкологических заболеваний, сопровождающихся ощущения сдавливания глотки, относятся:

Название болезни Определение Клинические проявления
ангиомы доброкачественные опухоли, образующиеся из лимфатических и кровеносных сосудов
хриплость голоса

умеренные боли

сдавливание гортани

ощущение инородного тела в области кадыка

папилломы гортани доброкачественные наросты на слизистых оболочках воздухоносных путей, возникающие вследствие развития вируса папилломы
затрудненное дыхание

ощущение кома в гортани

першение и приступы удушья

фибромы узелковые новообразования, возникающие в области голосовых связок
хрипотца в голосе

синдром кома в горле

болезненное глотание

огрубение голоса

карцинома злокачественная опухоль, возникающая в результате бесконтрольного деления клеток эпителиальной ткани
умеренные боли, иррадиирующие в ухо

чувство инородного тела в гортани

стеноз гортани

кровохарканье

зловонный запах изо рта

Несвоевременное прохождение хирургической и лучевой терапии приводит к закупорке дыхательных путей и летальному исходу.

Если неприятное ощущение в горле не связано с развитием эндокринных и инфекционных заболеваний, терапевт может направить пациента к онкологу. При обследовании врач проводит гистологический анализ тканей, взятых во время эндоскопической биопсии. После определения вида патологии больному назначается медикаментозное или хирургическое лечение.

Другие причины

Постоянный дискомфорт в дыхательных путях может быть связан с развитием соматических и психогенных патологий. Самостоятельно определить вид заболевания практически невозможно ввиду не специфичности большинства клинических проявлений. При возникновении жжения, боли, саднения, ощущения сдавливания глотки нередко диагностируют следующие виды заболеваний:

Название болезни Определение Клинические проявления
аллергия сенсибилизация организма, спровоцированная воздействие экзогенных и эндогенных раздражающих факторов (медикаменты, продукты питания, зубная паста, загрязненный воздух, интоксикация)
отек дыхательных путей

заложенность носа

насморк

постоянный кашель

мелкие высыпания на коже

вегето-сосудистая дистония дисфункция сердечно-сосудистой системы, обусловленная нарушениями в работе вегетативной нервной системы
сухость слизистой оболочки ротоглотки

гиперчувствительность тканей в околоротовой области

нарушение акта глотания

учащенное дыхание

шейный остеохондроз дистрофические изменения в суставных хрящах шейного отдела позвоночника, вызывающие ущемление нервов, иннервирующих глотку
боли в гортани, иррадиирующие в шею

ощущение кома в глотке

дискомфорт в шейном отделе позвоночника

аневризма грудной аорты патологические расширение сосудов, приводящее к сдавливанию тканей горла
постоянный кашель

боли в грудной клетке

ощущение кома в области кадыка

затрудненное дыхание

болезненное глотание

Клинические проявления аллергии и шейного остеохондроза схожи с симптомами развития ОРВИ, поэтому при обнаружении патологических изменений в гортани и глотке следует обратиться за помощью к специалисту.

Принципы лечения онкологических, аллергических, эндокринологических, инфекционных и гастроэнтерологических патологий имеют существенные различия. Неграмотное и несвоевременное прохождение терапии может стать причиной стеноза глотки и летального исхода.
Автор: Гусейнова Ирада
Источники: medscape.com, health.harvard.edu, medicalnewstoday.com.
liergroup.ru
Неприятные ощущения и дискомфорт в горле – причины
Неприятные ощущения в горле– это признак более трёх десятков заболеваний, по поводу которых обращаются к докторам различных специальностей.
Першение, сухость, спазмы, жжение, затруднённое дыхание говорят о патологии не только дыхательных путей, но и многих других органов.

Причины появления дискомфорта, классификация
В области шеи находятся кровеносные и нервные сосуды, мышцы, а снаружи расположена щитовидная железа. В половине случаев причиной дискомфорта в гортани является заболевание пищеварительной системы.
Нередко неприятные ощущения имеют функциональный характер, то есть, возникают при психических расстройствах или вегето-сосудистой дистонии.
Классификация причин дискомфорта в гортани:
болезни дыхательных путей;
инфекции;
патология эндокринных органов;
психоэмоциональное возбуждение;
болезни пищеварительной системы;
злокачественные опухоли;
болезни щитовидной железы;
папилломы гортани.

При доброкачественных или злокачественных опухолях появляется постоянное ощущение комка в горле. Такой же признак может быть при неврозах, но он появляется периодически после эмоционального возбуждения.
Общие признаки онкологических заболеваний гортани – сухость, затруднение речи, чувство инородного тела в гортани. О конкретных заболеваниях речь пойдёт ниже в этой статье.
Симптомы патологии развиваются постепенно, а обнаруживаются иногда поздно.

Инфекционные причины
Дискомфорт в горле чаще появляется при инфекционном воспалении дыхательных путей. Возбудителями же могут быть вирусы, бактерии, грибки.
Самые частые причины появления неприятного симптома описаны в таблице.
Заболевание Причины Причины заболевания
Ларингит Вирусное, бактериальное или аллергическое воспаление горла • дискомфорт в гортани;
• сухость, першение;
• осиплость голоса;
• болезненность во время проглатывания пищи или слюны
Инфекционный мононуклеоз Острое вирусное заболевание, поражающее лимфоузлы ротоглотки, печень, селезёнку. Сопровождается характерным изменением состава крови • дискомфорт в гортани;
• увеличение шейных и подчелюстных лимфоузлов;
• першение и боль в горле
Фарингит Острое или хроническое воспаление слизистых оболочек глотки бактериального или вирусного происхождения • кашель;
• боль в горле во время глотания;
• повышение температуры
Флегмона шеи Гнойное воспаление мягких тканей в области шеи бактериального происхождения • припухлость шеи;
• лихорадка с ознобом;
• увеличение лимфоузлов;
• боль при разговоре или во время еды
Скарлатина Инфекция сопровождается высыпанием на теле • боль в гортани:
• озноб;
• повышение температуры
Дифтерия Опасно вирусное заболевание, сопровождающееся болью в горле и приступами удушья. Возбудитель инфекции – бацилла Леффлера поражает гортань и бронхи • серый налёт на миндалинах в виде плёнки;
• боль при глотании;
• высокая температура;
• Внимание! отёк глотки (круп) со спазмом, требующим неотложной помощи и нередко заканчивающийся летальным исходом
Большинство заболеваний в начальной стадии проявляются похожими симптомами. Чтобы не пропустить осложнение, лучше обратиться к доктору при первых признаках. Самолечение в виде домашнего прогревания опасно распространением инфекции на соседние органы.

Эндокринологические причины
Следующаяраспространённаяпричинанеприятного ощущения в горле – разнообразная патология щитовидной железы. Эндокринные заболевания развиваются при сбое гормонального фона, аутоиммунной патологии, дефиците йода.
Гипертрофированная щитовидная железа нередко сопровождается ощущением постоянного комка в гортани.
Патология эндокринной системы:
Гипертиреоз – это заболевание, проявляющееся увеличением щитовидной железы с усиленной секрецией тиреоидного гормона. Признаки – ощущение сдавливания горла, затруднённое дыхание, тошнота. При прогрессировании гипертиреоза нарушается менструальный цикл. У мужчин снижается потенция.
Диффузный токсический зоб или болезнь Перри является аутоиммунной патологией. Болезнь развивается вследствие избытка продукции гормонов щитовидной железы. Проявляется одутловатостью лица, увеличение шеи, пучеглазием, затруднением глотания.
Тиреоидит – это воспаление железистой ткани. Проявляется увеличенными лимфоузлами, болью в глотке.
Эндемический зоб развивается у людей, проживающих в местности, где имеется недостаток йода в почве, воде. Щитовидная железа гипертрофируется, появляются признаки затруднённого глотания.
Диагностика заболеваний проводится с помощью ультразвукового метода исследования (УЗИ) и сложных анализов крови на уровень гормонов.
Лечением занимается эндокринолог. Заместительная терапия патологии железы длительная, требует постоянного наблюдения врачом.
Гастроэнтерологические причины
Раздражение в горле появляется также при заболеваниях пищеварительной системы. Непосредственная причина жжения – заброс кислого желудочного содержимого в пищевод и верхние дыхательные пути.
Это случается при желудочной патологии, которая сопровождаются ослаблением тонуса пищеводных сфинктеров.
Распространённые заболевания неприятного ощущения в горле:
Гастроэзофагеальный рефлюкс – самая частая причина попадания содержимого желудка в верхние дыхательные пути. В результате распирающего чувства после еды возникает отрыжка. Кислая пища выбрасывается обратно наверх в пищевод, вызывая давящее чувство в груди и глотке.
Язвенная болезнь желудка – это воспаление луковицы 12-перстной кишки и желудка. Проблема кроется в повышенной кислотности желудочного секрета.Сок, проникший в пищевод и горло,буквально обжигает слизистые оболочки, что проявляется ощущением комка в горле.
Грыжа пищеводного отверстия развивается при ослабленном тонусе ткани диафрагмы. Через её отверстие в полость грудной клетки проникает часть желудка. Сдавливание органа обусловливает кислую отрыжку, раздражающую пищевод. Симптом грыжи – боли между лопатками, жжение в горле.
При появлении болей в гортани или подложечной области, кислой отрыжке после еды рекомендуется обследование у гастроэнтеролога.
Внимание! Не леченая патология пищеварительной системы осложняется прободением стенки органов, кровотечением, перитонитом.

Онкологические причины
Дискомфорт в горле вызывают нередко опухоли злокачественного или доброкачественного происхождения. Заболевания, сопровождающиеся этим симптомом:
Папиллома гортани проявляется осиплостью голоса, затруднением при разговоре и дыхании.
Важно! При увеличении папилломы появляется ощущение комка в горле.
Карцинома – злокачественное образование гортани. Пациенты страдают от затруднённой речи. Боли усиливаются при прогрессировании онкологического процесса. В дальнейшем появляется кровохарканье.
Внимание! Ангиома проявляет себя ощущением инородного тела и сдавливания в горле, охрипшим голосом.
При первых признаках комка в гортани, а также осиплости голоса нужно поспешить к ЛОР-врачу. Потребуется инструментальное и лабораторное обследование. Раннее установление диагноза позволит начать лечение, избавит от прогрессирования заболевания.

Когда нужен доктор
Если часто беспокоит жжение в горле после еды и боли в подложечной области, следует посетить гастроэнтеролога.
Внимание! Грозным симптомом является ощущение комка или инородного тела в горле. Этот признак говорит о развивающейся опухоли. Но не всегда она бывает злокачественной. В начальной стадии болезнь протекает осиплостью голоса, которая в большинстве случаев заставляет обращаться к ЛОР-врачу.
Каковы бы ни были причины патологии, нельзя тянуть с визитом к доктору. Только квалифицированный специалист может заподозрить заболевание на ранней стадии. Но подтверждают диагноз инструментальные методы обследования:
фиброгастродуоденоскопия;
компьютерная или магнитно-резонансная томография;
рентгенологическое обследование;
ларингоскопия.
Диагностикой занимаются врачи разного профиля. Но при жалобах на дискомфорт в гортани следует сначала обратиться к ЛОР-врачу.

Основное лечение
Дискомфорт в области шеи или горла вызывает более 30 заболеваний. После установления диагноза больной направляется к профильному специалисту, который проводит лечение.
При патологии глотки применяются лечебные мероприятия, облегчающие состояние пациента:
ингаляции;
прижигания;
лучевая терапия;
спреи для орошения горла;
антибиотики;
антигистаминные препараты;
отхаркивающие средства.
Каковы бы ни были в горле неприятные ощущения, рекомендуется создавать дома комфортные условия для дыхания – проветривание и увлажнение воздуха в помещении.
Слишком горячая температура высушивает эпителий, способствует размножению бактерий. Гигиена полости рта и зубов предотвратит распространение инфекции на нижележащие дыхательные пути.

Народные методы лечения
После исследования инструментальными и лабораторными методами врач проводит специальную терапию. Даже самое несложное заболевание требует лечение под наблюдением врача.
Если пациент верит в народную медицину, может посоветоваться со своим врачом. Лекарственные травы не безразличны для организма. Многие из них вызывают аллергию. Кроме того, они не всегда сочетаются с назначенными врачом медикаментами.
Наконец, следует знать, что народные методы не избавляют от заболевания, а маскируют симптомы, временно улучшая состояние больного. За время, потраченное на травы, болезнь принимает запущенную форму, а порой оборачивается злокачественной опухолью.
Но это не значит, что травы бесполезны. По рекомендации врача можно применять полоскание горла противовоспалительными травами – ромашкой, календулой, шалфеем.
Кстати! В народе применяют другие домашние способы– прогревание лица горячими яйцами или солью, ингаляцию над картошкой. Эти методы можно использовать только при вирусных заболеваниях горла.

Если в дыхательных путях поселились бактерии, при нагревании они размножаются и распространяются в соседние органы – уши, околоносовые пазухи, лёгкие. Это приводит к осложнениям.
Особенно опасно прогревание горла при онкологических заболеваниях. Тепло ускоряет рост опухоли. Никакие народные методы нельзя применять до установления диагноза и без рекомендации врача.
Любые неприятные ощущения в горле возникают по какой-то причине. Чем раньше обратитесь к врачу, тем быстрее начнёте лечение. При некоторых болезнях эта мера предупреждает осложнение. В другом случае спасает жизнь.
lorgid.ru
Неприятное ощущение в горле: причины. Дискомфорт и першение
Такие жалобы как неприятные ощущения и дискомфорт в горле хотя бы раз в жизни беспокоили каждого человека.
Искать причину стоит в том случае, если они не являются эпизодическими, постепенно нарастают и мешают нормальной жизнедеятельности.
К появлению подобных признаков может привести как банальное попадание инородного тела, так и серьезная патология, требующая целенаправленного лечения.
Постоянный дискомфорт в горле: причины

Неприятные ощущения в горле при глотании иногда мешают нормальному приему пищи или дыханию. Подобные симптомы иногда могут ощущаться человеком в определенном положении тела, например, лежа, стоя, либо постоянно. Нередко дискомфорту в области горла сопутствует частое першение, желание прокашляться, страх приема пищи или нехватка воздуха.
Частые причины неприятных ощущений и дискомфорта в области горла и шеи:
хроническая инфекция со стороны небных миндалин, слизистой глотки;
длительное табакокурение, хроническое обструктивное заболевание верхних дыхательных путей;
попадание инородных тел в горло, глотку;
опухолевые образования, которые суживают дыхательный просвет или сдавливают рядом расположенные анатомические структуры;
заболевания щитовидной железы, аллергические реакции на пыль, шерсть домашних животных и т.д.

Кроме того, ощущение сдавливания горла может быть вызвано увеличенными и воспаленными шейными лимфоузлами, рубцовыми изменениями этой области впоследствии травм, ожогов.
Иногда напряжение в шее, в районе кадыка сопровождает остеохондроз шейного отдела позвоночника, слабо выраженный бульбарный синдром на фоне ТИА (транзиторная ишемическая атака).
Дискомфорт в горле при глотании
Все причины таких жалоб как что-то мешает, как будто ком в горле, трудности при проглатывании условно можно поделить на:
инфекционные;
эндокринологические;
гастроэнтерологические;
неврологические;
онкологические;
психогенные.
Слизь
Острый или хронический воспалительный процесс в носоглотке, придаточных пазухах носа приводит к скоплению в этой области жидкой или густой слизи. Ее стекание по задней стенке глотки вызывает чувство дискомфорта, приводит к появлению желания откашляться.
Риниты и синуситы сопровождаются повышением температуры тела, заложенностью носа, затрудненным дыханием. Часто наблюдаются головные боли, головокружения, ощущение першения.

К постоянно скапливающейся слизи приводит и длительное курение, на фоне которого развивается хронический бронхит. Пораженный табачными смолами покровный эпителий ротоглотки и дыхательных путей постоянно пытается очиститься за счет увеличения продукции мокроты, кашля. После курения люди нередко жалуются на постоянный дискомфорт в области горла, кашель и желание сплевывать слюну/слизь.
Источник: nasmorkam.net
Инфекционная патология
Жжение и боль при глотании слюны – частые жалобы для хронического тонзиллита (длительное воспаление небных миндалин). В данном случае гланды значительно увеличены в размерах, рубцово деформированы, за счет чего могут мешать нормальному дыханию и проглатыванию пищи или слюны.
1
Обычно подобные жалобы наблюдаются при хроническом декомпенсированном тонзиллите, когда имеется гипертрофия миндалин 3 степени – они достигают язычка.
2
При стенозирующем ларингите помимо грубого «лающего» кашля имеет место быть чувство першения или дискомфорта в горле, трудности при дыхании и осиплость голоса. Неприятные ощущения связаны с отеком гортани и связочного аппарата.
3
Чаще всего воспалены лимфоузлы при инфекционном мононуклеозе, ангине. Возможно поражение лимфатических узлов с одной стороны или сразу в нескольких группах (подчелюстные, передне- и заднешейные).
Шея при этом визуально увеличена в объеме, при надавливании на нее пациент ощущает боль. Также характерна волнообразная лихорадка, налеты на миндалинах, слабость, возможна сыпь на теле.
4
Болезненность и першение в ротоглотке встречается при гранулезном фарингите. При этой патологии на задней стенке глотки обнаруживаются увеличенные фолликулы, наблюдается незначительное повышение температуры тела, снижение аппетита.
Ощущение волоса в горле
Иногда к врачам обращаются с жалобами на ощущение, что в горле что-то прилипло или застряло. Такие симптомы и признаки могут быть связаны:
с психоэмоциональной перегрузкой, сильным стрессом. В данном случае дискомфорт имеет неврологическую природу и проходит по мере нормализации микроклимата в семье, на работе;
с частым вдыханием сухого, горячего воздуха, который раздражает и пересушивает слизистые оболочки органов респираторного тракта;
с реальным попаданием небольшого по размерам инородного предмета (волос, шерсть животных, тонкие, мягкие рыбные кости).
Похожие признаки также характерны для аллергических реакций на пыльцу растений, эпителий животных, комнатную пыль, табачный дым и т.д.
При остеохондрозе
Остеохондроз шейного отдела позвоночника – это хроническое дистрофически-дегенеративное заболевание, которое обязательно сопровождается рядом специфических симптомов. Помимо утренней скованности в области шеи, головных болей и головокружений, больного может беспокоить:
дискомфорт в горле и шее;
болезненные ощущения при вдохе в грудной клетке, онемение верхних конечностей;
сильные головокружения вплоть до потери сознания;
напряжение мышц шеи.

При остеохондрозе кроме медикаментозных средств важно модифицировать свой образ жизни, приобрести ортопедический матрац, заняться плаванием или другой легкой физической активностью. Эффективны физиотерапевтические процедуры, массаж.
Вегето-сосудистая дистония (ВСД)
Заболевание чаще встречается в подростковом периоде, при беременности. В его основе лежит функциональная нестабильность вегетативной нервной системы. Повышение или понижение ее тонуса приводит к появлению характерных симптомов:
ощущение кома в горле, но глотать не больно при этом;
головные боли, постоянные головокружения;
потемнение в глазах, предобморочные состояния;
осеменение, чувство ползания мурашек;
падение или повышение системного давления, ощущение сердцебиения.
Больные с ВСД могут жаловаться на то, что как будто давит что-то в лобной области или затылке, плохо дышать, тошнит.
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь
Патологический заброс желудочного содержимого помимо изжоги, болей в области живота может сопровождаться внепищеводными проявлениями: кашель, чувство комка в горле после еды, поперхивания и неприятный запах изо рта.
В данном случае лечение помимо антисекреторных препаратов, прокинетиков должно включать диету, седативные препараты. Диагноз устанавливается только по клиническим данным в совокупности с гастроскопией.
Опухолевые заболевания
Новообразования могут локализоваться как спереди на шее, с правой стороны или с левой стороны, на слизистой оболочке гортани, трахеи. Зачастую они вызывают сильный дискомфорт во время проглатывания пищи, жидкости, могут затруднять дыхание и разговор.
Внимание
При полипозе гортани часто имеются жалобы в виде ощущения комка в горле, осиплости голоса. Обнаруживаются такие новообразования только при помощи непрямой или прямой ларингоскопии.
Кроме того, опухоли нередко приводят к слабости, снижению веса, ухудшению аппетита. Достигая больших размеров, они сдавливают соседние органы и структуры, вызывают боль, одышку.
Наиболее распространенные опухоли шейной области: липомы, фибромы, срединные кисты шеи, аденокарциномы, полипы.
Патология щитовидной железы
Дискомфорт и увеличение шеи в районе щитовидной железы могут указывать на ее заболевание:
1
Диффузный токсический зоб – увеличение общего объема органа, которое сопровождается значительным повышением ее функции. Помимо изменения конфигурации шеи (при зобе 3-4 стадии) наблюдаются трудности при глотании и при разговоре, экзофтальм, дрожание рук, похудение, диарея, выпадение волос.
2
Узловой зоб – заболевание, при котором в толще железы появляются узлы различных размеров и форм. Они приводят к уплотнению ткани органа, его увеличению. Такая щитовидная сдавливает хрящи гортани, может мешать нормальному дыханию и глотанию.
3
Аутоиммунный тиреоидит – хроническое воспаление, на фоне которого железа увеличивается в 2-4 раза, становится более плотной. Заболевание может сопровождаться как снижением, так и повышением ее функции.
Ком в горле, постоянное желание сглотнуть слюну, внезапное чувство жара и эмоциональная нестабильность – частые симптомы при климаксе, который может наступить как в 30, так и в 55-60 лет.
Как облегчить состояние?
Для того чтобы быстро избавиться от неприятных ощущений в ротоглотке при инфекционном заболевании достаточно рассосать леденец, пастилку или прополоскать горло раствором антисептика (фурацилин, Мирамистин, Хлорофиллипт).

Если дискомфорт в области глотки вызван скоплением слизи в носу, придаточных пазухах, а боль отдает в ухо, следует закапать в нос сосудосуживающие капли. Это могут быть средства на основе ксилометазолина или оксиметазолина, для устранения болезненных ощущений в ухе часто рекомендуют специальные капли с анестетиком – «Отипакс».
В случае появления аллергической реакции или стеноза гортани, необходимо выпить антигистаминный препарат или внутримышечно ввести гормональное средство (Дексаметазон, например). Хорошим эффектом обладают ингаляции с гидрокортизоном или мезатоном.
При попадании инородного тела лучше всего наклонить голову вниз и попытаться выполоскать его водой или содовым раствором.
Когда нужно обращаться к врачу? Какой нужен?
Если человека описанные выше симптомы беспокоят с частой периодичностью или постоянно, то откладывать визит к доктору не рекомендуется. Начать следует с терапевта, который после своего опроса и осмотра может назначить обследование или перенаправить к более узкому специалисту.
Это может быть:
оториноларинголог, стоматолог;
психиатр, психолог, невропатолог;
гастроэнтеролог, эндокринолог, аллерголог-иммунолог;
хирург, онколог.
Немедленно обратиться за медицинской помощью рекомендуется при полном пропадании голоса, развитии одышки, признаков удушья. Не стоит откладывать визит к врачу, если беспокоит высокая температура тела, постоянное скопление во рту слизи, на шее имеются увеличенные и болезненные лимфатические узлы.
Диагностические мероприятия
Комплекс диагностических мероприятий зависит от того, какая патология подозревается. В случае острого инфекционного процесса достаточно осмотра терапевта, педиатра, инфекциониста или ЛОР-врача, сдачи развернутого анализа крови и иногда – мазка из носа, зева.
При гайморите назначается рентгенологическое исследование пазух носа, реже – КТ.
При эндокринологических заболеваниях используют УЗИ щитовидной железы, исследование крови на гормоны (ТТГ, Т4 свободный, Т3). Возможно назначение сцинтиграфии, компьютерной томографии, анализа крови на уровень антител к тиреопироксидазе.
С целью подтверждения диагноза – рефлюксная болезнь используют фиброгастроскопию. С ее помощью обнаруживают патологический заброс пищи в пищевод, сниженный тонус кардиального сфинктера. При необходимости проводят контрастную рентгенографию ЖКТ для исключения диафрагмальной грыжи.

Что делать при неврологическом заболевании:
электроэнцефалограмма;
вегетативный портрет;
ультразвуковое сканирование сосудов головы и шеи;
электромиографию и т.д.
При подозрении на опухолевый процесс назначают УЗИ шейной области, компьютерную или магнитно-резонансную томографию. Проводят ларингоскопию, ФЭГДС. Помочь с диагнозом может анализ крови на специфические онкомаркеры.
При возможности доступа делается тонкоигольная биопсия опухоли с дальнейшим гистологическим обследованием, которое помогает установить характер и тип новообразования.
Современные методы лечения
При неприятных ощущениях в горле на фоне острого инфекционного заболевания назначают противовирусные (Гроприносин, Арбидол) или антибактериальные препараты (пенициллины, макролиды, цефалоспорины).[ads-pc-1][ads-mob-1]
1
Хорошо устраняют боль таблетки, леденцы для рассасывания (Лизак, Септефрил, Декатилен), полоскания полости рта с антисептическими растворами (Тантум-Верде, Гевалекс, Хлорофиллипт, фурацилин).
2
Аллергическая реакция устраняется регулярным приемом антигистаминных средств (Лоратадин, Супрастин, Центрин) или короткой гормональной терапией (Дексаметазон, Преднизолон внутримышечно). При сужении гортани помогают ингаляции с противоотечной смесью, Пульмикортом.
3
Симптомы вегето-сосудистой дистонии убираются седативными препаратами (Глицин, Тенотен, экстракт валерианы), физиолечением, ноотропными средствами. При ГЭРБ также используют легкие успокоительные, антисекреторные медикаменты (Омепразол, Рабепразол, Фамотидин), антациды (Альмагель) и прокинетики (Домперидон, Церукал).
4
Для устранения неприятных симптомов при заболеваниях щитовидной железы назначают препараты йода (в случае его дефицита), селена. В более тяжелых случаях прибегают к нестероидным противовоспалительным лекарствам, гормонам, цитостатикам. Для поддержания нормальной функциональной способности железы назначают заместительную гормональную терапию (Л-тироксин).
5
Опухоли зачастую лечатся хирургически, с помощью прицельной лучевой терапии или курсов химиотерапевтических препаратов. При последних стадиях показана только паллиативная помощь.
Народные методы лечения
Важно! Использование фитопрепаратов и других средств из народной медицины запрещено при эндокринологических заболеваниях и, особенно, при опухолевых процессах. Подобное лечение может усугубить течение болезни и привести к тяжелым осложнениям.
Для облегчения неприятных и болезненных ощущений в горле при ангине, фарингите рекомендуются полоскания:
с солевым раствором (1/2 маленькой ложки обычной соли на 200 мл чистой воды) 3-4 раза на день;
содовым раствором (1/3 маленькой ложки на 250 мл чистой воды) 3-5 раз в сутки;
отваром ромашки (один аптечный пакетик заваривается в 200 мл кипятка, после чего остужается до комнатной температуры) трижды в день.
Помните
При остром инфекционном процессе запрещены паровые ингаляции, любые нагревания, растирания, использование горчичников.
Успокоить нервную систему при синдроме вегетативной дисфункции поможет отвар из лимонной мелиссы. Для его приготовления растение заранее высушивают, после чего большую ложку сухого сырья заливают целым граненым стаканом кипятка. Полученный отвар отстаивают в открытой посуде около 10-15 минут, процеживают и остужают. Пить его следует в вечернее время и утром.

Если человека врасплох застали симптомы рефлюксной болезни, то устранить изжогу, дискомфорт в горле можно содовым раствором (1/2 чайной ложки растворяется в 200 мл чистой теплой воды) или водой с лимоном.
Таким образом, постоянные неприятные ощущения в области глотки во врачебной практике встречаются часто. К развитию подобных признаков может привести как острая инфекция горла, так и хроническая патология щитовидной железы, аллергическая реакция, попадание чужеродного предмета, достигшая определенных размеров опухоль.
При появлении характерных жалоб рекомендуется обратиться к врачу, который назначит необходимое обследование и лечение. В некоторых случаях может потребоваться консультация смежных специалистов.

Поделитесь с друзьями
Оцените статью: Загрузка…
nasmorkam.net
Дискомфорт в горле: причины и симптомы
Многие люди сталкиваются с таким неприятным явлением, как дискомфорт в горле. Он сопровождается чувством сдавленности, комка, першения, как будто внутри гортани находится инородный предмет – иногда это ощущение мешает полноценно работать, есть и спать, а иногда возникает только в определенное время суток и не приносит особого неудобства
Половина людей с подобным синдромом долгое время не обращает на него внимания, не посещая врача, для выяснения причин. Хотя этот сигнал может служить признаком одного из серьезных патологических процессов в организме.
Определение синдрома
Ощущение дискомфорта в горле имеет целый ряд характеристик, главной из которой является комок в области гортани – он может быть болезненным или просто доставляет неудобство. В большей части случаев чувство распирания и удушья локализуется в средней части гортани, под хрящом щитовидной железы. В некоторых случаях болезненность чувствуется в других областях шеи, как правило, по передней стенке.
Такой комплекс симптомов разделяется на два типа в зависимости от уровня воздействия на самочувствие и жизнедеятельность человека:
Комок в горле, который доставляет чувство дискомфорта, как будто внутри находится инородный предмет. На поведение и ритм жизни человека он никак не влияет, так же как на показатели органов и систем организма.
Ком, создающий сильный дискомфорт во время еды, разговора, сна. Человек испытывает страх удушья, не может полноценно дышать, из-за этого нарушается сон, развиваются различные фобии и страхи. К тому же на фоне синдрома возникают проблемы и неполадки в некоторых системах организма.
Те пациенты, для которых характерно ощущение дискомфорта в горле первого типа, склонны считать причиной проблемы недавно проглоченную косточку от рыбы во время приема пищи либо предполагают, что в области гортани развилось образование. На приеме у врача таким пациентам часто ошибочно ставят диагноз заболеваний горла – фарингит и ларингит, хотя зачастую причина кома в области шеи и гортани совершенно другие.

Синдром сопровождается страхом и паническими атаками, что существенно влияет на психическое состояние человека
У больных, которые испытывают ощущения второго типа, возникают гораздо более глобальные проблемы на психологическом уровне. У них изменяются пищевые пристрастия, они боятся есть твердую пищу, испытывая страх подавиться, мягкая пища снижает у них уровень неприятный ощущений в горле и не тревожит болезненный комок.
Часто такие пациенты начинают стремительно худеть на фоне нарушения режима питания, при этом нервная анорексия у них не развивается, а пропорции тела остаются прежними.
Такое состояние вызывает развитие вегетативных нарушений – гипервентиляции, она сопровождается ощущением покалывания и онемения в области языка и губ, сухостью во рту. Дыхание становится неровным, что еще больше увеличивает шанс поперхнуться во время приема пищи, а паника у человека возрастает.
Образуется замкнутый круг, который может разорвать только квалифицированный врач, после тщательной диагностики и обследования организма на различные патологии.
Симптоматика синдрома
Большинство пациентов, которые обращаются к врачу с жалобами на дискомфортные, сдавливающие ощущения в шее и горле, называют практически одинаковые признаки, которые сопровождают данный синдром:
ощущение присутствия инородного предмета в области гортани;
неприятные ощущения, локализованные в определенном участке шеи или горла;
сдавленность, удушье;
затруднение свободного дыхания и проглатывания пищи;
сухость во рту;
гораздо чаще возникает желание проглотить слюну, образовавшуюся во рту, но сделать это трудно;
болезненность во время пережевывания и глотания пищи;
ощущение трения и першения в горле;
чувство, как будто комок двигается внутри гортани.

В случае возникновения подобных симптомов рекомендуется, в первую очередь, посетить ЛОР врача
Если патологий со стороны носоглотки выявлено не будет, доктор сможет дать направление к узким специалистам, для дальнейшего обследования и выявления причин синдрома.
Возможные причины
Причины дискомфорта в горле, которым характерны вышеуказанные симптомы, могут быть различными, основные из них:
инфекционные, вирусные простудные заболевания;
нарушения в работе щитовидной железы;
излишняя масса тела;
диафрагмальная грыжа;
проблемы с пищеварением и нарушение функционирования ЖКТ, сопровождаемое повышением уровня кислотности в желудке;
психогенная этиология проблемы – часто переживаемые стрессовые ситуации, неврологические проблемы, депрессивные состояния;
патологии позвоночного столба – так, комок в горле может наблюдаться при остеохондрозе шейного отдела и сопровождаться болями в соответствующей области;
доброкачественные и злокачественные новообразования в области гортани и шеи;
инородное тело;
удушье, вызванное аллергической реакцией;
побочные эффекты от приема некоторых групп медикаментов;
полученные накануне травмы.

Истинную причину дискомфорта может выявить только врач
Стоит рассмотреть более подробно наиболее распространенные причины дискомфорта в гортани отдельно, чтобы каждый пациент мог лучше сориентироваться в симптоматике синдрома и факторах, спровоцировавших его.
Воспаление ЛОР органов
Воспалительный процесс в гортани вполне может стать причиной ощущения кома в горле. Чтобы исключить ЛОР заболевания из перечня факторов, спровоцировавших ощущение дискомфорта, врач-отоларинголог должен обследовать пациента на наличие фарингита, ларингита и ангины.
Если какое-либо из этих заболеваний будет выявлено, его нужно сразу начинать лечить, поскольку затяжная инфекция гортани может привести к развитию абсцесса (нагноения) в области надгортанника или языка.
Абсцесс – тяжелый и опасный синдром, особенно при его локализации в области горла, поскольку он сопровождается сильным воспалительным процессом и образованием гноя. Особенно склонны к возникновению абсцессов пациенты с хроническими воспалениями верхних дыхательных путей. При затягивании терапии неосложненных воспалений горла, может развиться опасность нагноения надгортанника, который находится прямо перед горлом.
Абсцесс надгортанника сопровождается его увеличением в размерах, этот процесс может сопровождаться ощущением кома в горле и удушьем. Поэтому при возникновении такого синдрома, как дискомфорт в области горла, рекомендуется сначала посетить ЛОР врача, для исключения патологий носоглотки.
Нарушения функционирования щитовидной железы
Тиреоидин (воспаление щитовидной железы) также может спровоцировать ощущение сдавленности и дискомфорта в горле. Увеличение размеров щитовидной железы наблюдается у большого количества людей и объясняется недостаточным поступлением в пищу йода (по причине неблагоприятных экологических условий проживания или нарушения режима питания).
Пока увеличение не критично, щитовидная железа не доставляет никакого дискомфорта.
Если же не принять меры и не начать принимать соответствующие препараты, может развиться затвердение щитовидной железы, сопровождаемое затруднением дыхания и глотания. В особенности риску развития такого синдрома подвержены пациенты, чья щитовидка расположена выше и ближе к гортани и пищеводу. Если в тканях щитовидной железы начали образовываться узлы, дискомфорт будет постоянный, со стойким ощущением кома в горле.

УЗИ щитовидной железы
Диагностирование состояния щитовидной железы и пищевода включает в себя:
УЗИ обследование;
компьютерную томографию;
ФГДС (фиброгастродуоденоскопию).
Сбои в функционировании щитовидной железы возникают по причине гормональных нарушений в организме, неправильного обмена веществ, недостатка йода, поступающего в организм.
Болезни пищевода
Ощущение дискомфорта в области горла может возникать при проблемах с пищеводом. Если пищевод воспален, это вызывает болезненность в области чуть ниже гортани, а также проблемы с проглатыванием слюны и пищи. Эти симптомы нарастают во время физических нагрузок на организм, а в состоянии покоя и отдыха становятся практически незаметными.
Нужно заметить, что у каждого десятого пациента, обратившегося на обследование к врачу по причине кома в горле, обнаруживаются различные патологии пищевода. Любые патологии пищевода нужно вовремя диагностировать и лечить, во избежание осложнений.

Проблемы с пищеводом и его воспалением могут стать причинами других нарушений в работе ЖКТ
Хронический тонзиллит
При данном заболевании может развиваться не только ощущение дискомфорта в гортани, но и воспаление, большое количество белого налета на миндалинах и болезненность. Инфекция развивается быстро, с повышением температуры тела до 37,5-38 градусов, общей слабостью и недомоганием, болью в горле при глотании.
Чтобы устранить синдром дискомфорта в горле, нужно сразу начинать терапию основного заболевания – тонзиллита. Медикаментозное лечение назначит врач, после визуального осмотра и изучения результатов лабораторных анализов.
Нарушение функций ЖКТ
Если функционирование мышечного сфинктера нарушено, пища, поступившая в желудок, может забрасываться обратно в пищевод, раздражать его слизистую оболочку и вызывать болезненность. Этот процесс развивается у пациентов с повышенным уровнем кислотности в желудке, и часто сопровождается ощущением сдавленности и дискомфорта в горле и пищеводе, которые возникают после приема пищи.

Любое заболевание ЖКТ, которое сопровождается ощущением кома в горле, болью и изжогой, нужно диагностировать с помощью гастроскопии и лечить должным образом
Синдром раздраженного пищевода в большинстве случаев сопровождается изжогой, на которую многие пациенты не обращают внимания и избавляются от нее подручными средствами. Это не выход, поскольку постоянно раздраженная слизистая оболочка пищевода может стать местом локализации новообразования.
Остеохондроз шейного отдела позвоночника
Шейный остеохондроз, помимо дискомфорта в горле, характеризуется болезненностью и онемением верхних конечностей, частыми головными болями и ограничением подвижности шейного отдела позвоночника. Метод терапии подбирается в зависимости от стадии, на которой находится заболевание – это может быть консервативное или хирургическое лечение.
Медикаментозная терапия предполагает прием противовоспалительных нестероидных препаратов, обезболивающих, хондропротекторов, а также прохождение курсов массажа, лечебной гимнастики и мануальной терапии. Эффективно иглоукалывание и плавание. В большинстве случаев, после грамотного лечения и соблюдения пациентом всех врачебных предписаний, чувство дискомфорта и ком в горле перестают беспокоить пациента.
Защемление нервных окончаний в области шеи провоцирует развитие сдавленности и кома в горле.
Избыточная масса тела
Чрезмерный вес у многих пациентов вызывает ощущение сдавленности в гортани и нехватку воздуха. Объясняется это тем, что при ожирении и лишнем весе жир располагается не только в подкожном слое, но и на внутренних органах, что приводит к сужению гортани. Отсюда – ощущение удушья и кома в горле.

У таких пациентов часто развивается одышка, провоцирующая сердечные патологии, и проблемы с ЖКТ по причине трудностей с проглатыванием пищи
Психогенные факторы
Неврологические отклонения, в частности, стрессы, депрессии, частые конфликтные ситуации могут спровоцировать трудности с дыханием и глотанием. Синдром часто развивается у женщин в период беременности, если они сильно нервничают во время вынашивания плода.
Комок и дискомфорт в горле могут ощущаться длительное время, пока пациент не обратится к врачу, не будет установлено неврологическое отклонение и не назначено соответствующее лечение. В большинстве случаев, терапия такого синдрома, вызванного стрессовыми ситуациями, не составляет большой проблемы и хорошо устраняется.
Диагностические мероприятия
Как уже говорилось, первый врач, которого нужно посетить при ощущении сдавленности в горле – это ЛОР. Если патологий в области горла выявлено не будет, он направит пациента к узким специалистам – хирургу, эндокринологу, гастроэнтерологу и неврологу. Эти доктора должны провести соответствующее обследование на возможные проблемы в организме, спровоцировавшие чувство дискомфорта и комка в горле.
Рекомендуемый спектр исследований включает:
общий анализ крови;
анализ мочи;
кровь на биохимию;
анализы на уровень гормонов;
УЗИ щитовидной железы;
визуальное обследование шеи и гортани;
компьютерная томография;
магнитно-резонансная томография;
рентгенографическое обследование.
Терапевтические мероприятия, их методика и длительность будут зависеть от выявленной причины дискомфортных ощущений, и проводиться они должны под строгим врачебным контролем.

Анализ крови является наиболее информативным из всех лабораторных исследований
Профилактика
Чтобы предотвратить такой неприятный синдром, как сдавленность, дискомфорт и ком в горле, нужно соблюдать следующие правила:
Регулярно обследоваться у ЛОР врача, особенно пациентам с хроническими воспалениями носоглотки, а также своевременно и в полной мере лечить заболевания.
Соблюдать режим питания, чаще бывать на воздухе, дозировать физические нагрузки.
Поддерживать нормальную работу щитовидной железы, путем регулярного контроля ее функционирования и гормонального фона организма.
Посещать гастроэнтеролога не только при возникновении проблем с ЖКТ, но и с профилактическими целями.
Поддерживать нормальный уровень увлажненности воздуха в помещении.
Избегать чрезмерного перенапряжения голосовых связок.

Только контроль собственного здоровья поможет предотвратить развитие различных патологий в организме
Поскольку дискомфорт в гортани может служить звоночком о более серьезных патологиях, протекающих в организме, к этому симптому стоит вовремя прислушаться и обратиться к врачу, для выявления причин. Чем раньше будет произведено обследование, тем выше вероятность благоприятного исхода и хороших результатов терапии.
Даже при слабом уровне интенсивности болевых ощущений в области шеи и гортани, не стоит пускать дело на самотек. Самостоятельная постановка диагноза и лечение на дому может привести к осложнениям заболеваний, которые могли быть быстро и успешно устранены после обследования у квалифицированных специалистов.
superlor.ru
5 симптомов, 13 причин, 4 способа лечения, видео
Многие хоть иногда ощущали ком в горле. Если такое явление наблюдается часто и начинает доставлять жуткий дискомфорт, тогда необходимо выяснить его причины. Оно может возникнуть в результате определённых заболеваний.
Сам по себе ком в гортани не представляет опасности для здоровья и может легко проходить. Однако его появление доставляет массу неудобства и дискомфорта.
А незнание причин его возникновение часто ведёт к страшным предположениям, почему он появляется. Поэтому следует пройти обследование у специалиста, чтобы выяснит причины его возникновения и предотвратить случаи рецидивов.
Симптомы и причины возникновения кома в горле
Чтобы не накручивать себя попусту, вначале необходимо определить, присутствует ли у вас симптоматика данной проблемы или нет.
Ощущение кома в горле после употребления еды или стрессовой ситуации. Однако физически комок нащупать нельзя. Он только ощущается.
При возникновении симптома возможна проблема с дыханием. Комок как будто перекрывает доступ к кислороду, и дышать становится проблематично.
Першит горло.
Иногда появляется жжение в горле.
Чувство, что в горле или в грудной клетке присутствует неприятный осадок.
При выявлении у себя одного или нескольких симптомов следует задуматься о возможных причинах их появления.
Эта проблема возникает по двум причинам: в результате нервного перенапряжения или при наличии соматических проблем.
Нервное напряжение – наиболее частая причина возникновения этого симптома. Он появляется в результате стресса, сильного страха, волнения, перевозбуждения.
Однако это не единственные причины возникновения этой проблемы.
Соматические нарушения, вызывающие ком в горле:
воспаления в горле (ангина, тонзиллит, ларингит и др.), а также аденоиды. При воспалении гортань опухает и происходит её сдавливание;
патологии щитовидной железы. Увеличенные узлы щитовидки сдавливают горло и мешают нормально дышать и глотать;
патологии в позвоночнике в области шеи;
заболевания ЖКТ. Часто при патологиях с пищеводом тяжесть в горле появляется после приёма пищи. Язва или гастрит часто провоцируют появление неприятных ощущений в гортани;
наличие грыжи пищевода;
ожирение;
новообразования в гортани: доброкачественные и злокачественные;
аллергия;
негативная реакция на некоторые препараты;
различные повреждения гортани или пищевода;
паразиты. Редко, но иногда паразиты могут откладывать яйца в районе горла, которые воспринимаются, как чужеродный предмет;
наличие чужеродного предмета в горле;
проблемы с сердцем или сосудами редко, но также могут способствовать образованию кома в горле.
Что делать при возникновении тяжести в трахеи?
Прежде всего, необходимо обратиться к терапевту. Он проведёт полный осмотр и задаст несколько наводящих вопросов касательно проблемы, которые помогут определить причину недуга.
Далее вам предложат:
сдать на анализы кровь и мочу;
провести обследования щитовидной железы;
обследовать пищевод;
сделать рентген позвоночника в районе шеи;
пройти полное обследование у ЛОР-врача.
Как лечить ком в горле при нервном расстройстве?
В данном случае пациенту назначается применение медпрепаратов и консультации психолога.
Пациенту могут назначить приём следующих медпрепаратов:
пустырник;
палериана;
сборы трав с расслабляющим действием;
Зверобой-П;
Нерво-Вит. Этот препарат включает в себя траву синюху голубую, которая расслабляет и успокаивает организм;
Апитонус-П. Это комплекс витаминов для повышения стрессоустойчивости.
Если во время сдавливания горла тяжело дышать, тогда рекомендуют делать дыхательные техники, которые приводят к расслаблению.
Советуют дышать животом или производит вдохи-выдохи в пакет. Такое дыхание приводит к расслаблению и успокоению.
Как лечить ком в горле при соматических патологиях?
В зависимости от выявленных причин назначают мероприятия для устранения недуга. Если причиной появления тяжести в трахеи стали проблемы с щитовидкой, тогда пациенту назначают препараты, содержащие йод.
Если проблемы с шеей, тогда назначают специальную гимнастику, которая будет разрабатывать шею. Также проводят мануальное, лазерное лечение и рефлексотерапию.
Для лечения пищевода больному назначают специальное диетическое питание и соответствующие медпрепараты. Однако при грыже пищевода возможно проведение операции.
При воспалении дыхательных путей назначают антибиотики или другие медикаменты, в зависимости от причины воспаления. Также рекомендуют делать полоскание горла содой, травяными настоями, препаратами с содержанием йода. В редких случаях назначают согревающие компрессы.
При злокачественных или доброкачественных опухолях горла делают лучевую или химиотерапию, а также возможно проведение операции. В зависимости от ситуации мероприятия могут проводиться все в комплексе, или же будет выбрано только одно.
Пока вы не выяснили причины возникновения неприятного симптома и он причиняет вам жуткий дискомфорт, рекомендуют воспользоваться народными советами, которые помогут облегчить симптомы:
употребляйте успокаивающий чай;
уделяйте большое внимание своему сну. Старайтесь хорошо высыпаться;
проводите расслабляющие мероприятия. Это могут быть расслабляющая ванна, массаж, дыхательная техника для релаксации;
добавляйте в свой рацион питания продукты с высоким содержанием йода.
Как избежать появления кома в горле?
Всегда лучше проводит профилактические мероприятия, чем потом лечить болезнь. Для предотвращения появления чувства сдавленности в гортани рекомендуют определённые мероприятия.
Вовремя лечить появление любых лор-заболеваний.
Если есть патологии со щитовидной железой, то вовремя устранять их.
Лечение заболеваний органов ЖКТ.
Производить промывание носоглотки раствором соли.
Не вдыхать ядовитые вещества.
Не перенапрягать голосовые связки.
Сбалансировать питание. Добавить в него побольше овощей и фруктов.
Регулярно увлажнять воздух в квартире.
Делать прогулки по свежему воздуху.
Время от времени употреблять травяные сборы с расслабляющим эффектом.
Заниматься спортом.
Стараться выделять на свой сон 8 часов в день для полного отдыха и расслабления.
Обратить внимание на своё рабочее место. Часто неудобное рабочее место может привести к напряжению мышц верхней части тела. А это может привести к нервному напряжению и появлению кома в горле. Поэтому необходимо сделать своё рабочее место максимально комфортным.
Как видно, ком в горле не является серьёзной патологией в организме и может проходить сам по себе. Однако он может доставлять много дискомфорта. Также данная проблема может сигнализировать о скрытых болезнях в организме. Поэтому не следует её игнорировать, если она возникает регулярно.
Главное, пока не знаете настоящую причину недуга, не пугайте себя тем, что тяжесть в горле – это симптом серьёзных патологических изменений в организме. Такие заболевания, как опухоли гортани, вызывают сдавливание горла в редких случаях. Поэтому любая другая причина, вызывающая недомогание, может быть устранена, а вместе с ней уйдёт и ощущение кома в горле.
adella.ru
Неприятные ощущения в горле: причины дискомфорта, лечение
Достаточно частым поводом обращения к врачу становятся неприятные ощущения в горле. Сдавливание, спазмы, затруднение глотательного процесса, дискомфорт, напоминающий присутствие в носоглотке постороннего предмета, указывают на патологические изменения не только в органах дыхания, но и в других жизненно важных системах организма.
Общие сведения
Природа появления дискомфорта в области шеи и горла кроется в вероятности большого количества заболеваний, наблюдаемых в верхних дыхательных путях. Кроме этого, многие функциональные расстройства способствуют проявлению негативных ощущений.
Это могут быть нарушения в деятельности пищеварительной системы, сердца, щитовидной железы и даже психосоматические состояния.
Выявление фактора, выступившего пусковым механизмом проявления болезненной симптоматики, следует предоставить квалифицированным специалистам. В обратном случае попытки самостоятельно установить диагноз и устранить дискомфорт в гортани могут возыметь печальные последствия вплоть до летального исхода.
Этиология дискомфортных проявлений
Причины неприятных ощущений в горле отличаются большим разнообразием. Выделяется несколько основных групп патологических состояний, провоцирующих дискомфорт в гортани. Среди них:
инфекционные процессы в органах дыхания;
заболевания щитовидной железы;
нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта;
психогенные состояния;
аллергия;
онкология.
Выявление заболевания, ставшего первопричиной неприятных проявлений в горле, становится первоочередной задачей, без решения которой устранить негативные симптомы невозможно.
Инфекционные заболевания
Самая распространённая причина дискомфортности в горле – поражение органов дыхания инфекцией вирусного или бактериального происхождения.
Основные возбудители патологических процессов в носоглотке – стафилококки, стрептококки, менингококки, грибки и синегнойная палочка.
Расселению патогенных микроорганизмов на слизистой оболочке носоглотки способствует ослабление иммунитета.
Першение, сухость, ощущение кома в горле вызывают следующие инфекционные заболевания, локализующиеся в гортани и сопровождающиеся отёком слизистой оболочки:
Ларингит. Сопровождается увеличением лимфоузлов в области шеи, осиплостью голоса и кашлем, вызывающим раздражение слизистой.
Фарингит. Сухой кашель, отёчность, отсутствие достаточного увлажнения слизистой оболочки затрудняют глотательный процесс, создавая постоянный дискомфорт в горле.
Тонзиллит. Гиперемия миндалин и их значительное увеличение становятся причиной болезненных ощущений, сохраняющихся до устранения гнойных образований на гландах.
Мононуклеоз. Инфекция вирусной этиологии поражает слизистую оболочку гортани и провоцирует увеличение шейных лимфатических узлов. Отёчность, наблюдаемая в области шеи, трахее и бронхах, приводит к дискомфорту, сопровождаемому болезненностью и жжением в горле.
Флегмона шеи. Диффузные изменения, вызванные бактериальными агентами, вызывают значительный отёк гортани. Это становится причиной неприятных ощущений.
Ринит. Хроническая форма насморка провоцирует излишнее продуцирование слизистого секрета, который, попадая в глотку, раздражает её стенки.
Скарлатина. Поражение горла стрептококковой инфекцией сопровождается появлением на миндалинах плёнки, способной вызвать не только дискомфорт, но и вероятность удушья.
Перечисленные заболевания горла, гортани и носа представляют серьёзную угрозу здоровью. Инфекция, присутствующая в организме длительное время, становится причиной перерастания патологии в хроническую форму, тяжело поддаётся лечению и негативно отражается на состоянии таких органов, как сердце, печень, почки.
Эндокринные патологии
Заболевания щитовидной железы – не менее распространённая причина постоянного дискомфорта в горле, чем ЛОР-болезни. Для патологий этого вида характерными являются сдавливающие ощущения в горле, сопровождающиеся болезненностью в процессе осуществления глотательной функции.
Подобные проявления наблюдаются при таких клинических состояниях, как:
Диффузный зоб. Характеризуется сопутствующими симптомами – отёчностью шеи, трудностями с дыханием.
Эндемический зоб. Сопровождается ощущением инородного предмета в горле, приступами удушья.
Тиреодиит. Провоцирует увеличение лимфатических узлов и болевые ощущения в гортани.
Гипертиреоз. Разрастание тканей щитовидки становится причиной приступообразного кашля, затруднённого продвижения воздуха в дыхательные пути и болезненного сглатывания.
Опасность патологических изменений в щитовидной железе заключается в возможности преобразования её тканей в злокачественные образования.
Поэтому обнаружение описанных признаков должно стать сигналом к тщательному обследованию и проведению курса гормональной терапии.
Заболевания пищеварительного тракта
Особенности строения пищеварительной системы при нарушении процесса пищеварения и других негативных изменений способны вызвать неприятные ощущения в горле. Они характерны для целого ряда заболеваний ЖКТ. Среди них:
Гастроэзофагеальный рефлюкс. Ослабление сфинктера приводит к забросу содержимого желудка в носоглотку, вызывая мышечный спазм гортани, першение и незначительную боль.
Гастрит. Воспаление слизистой оболочки желудка провоцирует изжогу и появление жжения в гортани.
Гастродуоденит. Воспалённая оболочка желудка и 12-перстной кишки вызывает трудности сглатывания пищи и слюны и чувство, будто в горле появился ком.
Грыжа. Выпуклое образование в пищеводе оказывает давление на органы дыхания, провоцируя болевой синдром.
Несмотря на сравнительную удалённость желудка от горла, наличие в нём патологических процессов часто становится причиной дискомфортных проявлений в горле.
Влияние новообразований
Опухоли различной этиологии, локализующиеся вблизи дыхательных органов, оказывают на них давление, провоцируя кашель, охриплость голоса, трудности дыхания и проглатывания пищи. Пациенты чувствуют присутствие инородного тела в горле, жжение, щекотание. Особенную опасность представляют приступы удушья.
Такие симптомы характерны для формирования следующих новообразований:
ангиомы;
папилломы;
фибромы;
карциномы.
Карцинома представляет опасную опухоль злокачественного типа. Она вызывает сужение гортани, кашель с кровяными выделениями и дурной запах при дыхании.
Отсутствие своевременного лечения любого вида новообразований в горле чревато развитием состояний, опасных для жизни.
Другие факторы
Помимо перечисленных заболеваний неприятные ощущения в горле могут наблюдаться при таких состояниях, как:
аллергическая реакция на лекарственные препараты, бытовую пыль, пыльцу растений, продукты питания;
остеохондроз в области шейных позвонков;
вегетативнососудистая дистония;
заболевания сердца и сосудов;
нервное напряжение, стрессовые ситуации, панические атаки;
хроническая усталость голосовых связок.
Обосновать причину негативных проявлений в горле без проведения тщательного обследования, предусматривающего комплекс лабораторных и инструментальных проб, невозможно. Поэтому обнаружение дискомфорта, не исчезающего в течение 1-2 дней, указывает на необходимость посещения врача.
Настораживающие симптомы
Дискомфортные ощущения в горле и гортани могут свидетельствовать о развитии серьёзного патологического процесса. Поводом к обязательному обследованию являются следующие проявления:
неприятное чувство сдавливания или присутствия какого-то предмета, мешающего проглотить слюну, ощущаемого постоянно в течение длительного времени;
першение, щекотание, жжение в области дискомфорта;
затруднённое дыхание, одышка;
болезненность на выдохе или вдохе;
пересыхание слизистой оболочки и постоянная жажда;
отсутствие аппетита;
резкое похудение;
нарушение температурного режима тела.
Подобные проявления на фоне ощущения кома в горле – достаточно серьёзные симптомы, требующие незамедлительного выявления причины их возникновения во избежание развития патологии, угрожающей здоровью.
Методы лечения
Основополагающим принципом терапии является необходимость дифференцированного подхода к выявлению болезни-первоисточника неприятной симптоматики.
Такая тактика предполагает выбор медикаментозных препаратов, обусловленных наличием того или иного заболевания.
Терапия при заболеваниях верхних дыхательных путей
Заболевания горла и носоглотки предполагают использование противовирусных, антибактериальных и противовоспалительных препаратов, а также иммуностимуляторов.
В качестве дополнительных мер рекомендуется применение лекарственных средств, обеспечивающих:
смягчающее воздействие на поражённую зону;
устранение отёчности;
местную антисептическую обработку – полоскания, спреи, ингаляции.
Выбор определённых лекарственных средств определяет врач после выявления конкретного заболевания, вызывающего негатив в горле.
Лекарственные группы при различных патологических состояниях
Индивидуальный подход к устранению неприятных ощущений в горле обусловлен большим спектром патологических состояний, при которых они возникают:
лечение нарушений со стороны щитовидной железы предполагает два способа их устранения – применение препаратов йода, гормональных лекарств или хирургическое вмешательство;
заболевания, связанные с несовершенством пищеварительной системы требуют предварительного выявления конкретной патологии и лечебного курса под наблюдением гастроэнтеролога;
остеохондроз шейного отдела позвоночника предполагает консультацию невропатолога и лечения хондропротекторами, нестероидными противовоспалительными препаратами, а также – проведения курса физиотерапевтических процедур;
панические атаки, депрессивные состояния, стрессы снимаются с помощью седативных средств или лекарственных настоев валерианы, пустырника, эвкалипта.
аллергическая реакция купируется антигистаминными препаратами.
Опухолевые новообразования требуют тщательного диагностического обследования и последующего лечения в зависимости от сложности заболевания. Посещение онколога – первая ступень, способствующая благополучному устранению новообразований различной этиологии.
Самостоятельный выбор медикаментозных средств наносит организму больше вреда, нежели пользы. Только грамотный специалист подберёт необходимую схему лечебного курса, способствующую быстрому устранению неприятных ощущений.
Помощь народной медицины
Использование народных рецептов допускается в качестве дополнительного метода к основному курсу терапии.
Устранить неприятное самоощущение в горле удаётся использованием полосканий ромашкой, эвкалиптом, календулой или солевым раствором.
При дисфункции щитовидной железы рекомендуется употреблять настой чабреца. Народные целители советуют настой чистотела. Однако это опасный вариант лечения, способный вызвать негативные последствия.
Снять нервное напряжение помогает использование отваров и настоев из мяты, ромашки, полыни или зверобоя.
Уповать исключительно на рецепты народной медицины не рекомендуется. Это станет причиной затяжного течения болезни и в лучшем случае на короткое время снимет негативные симптомы, не устранив настоящей причины патологического состояния.
Прогнозы лечения при условии выполнения предписаний квалифицированного специалиста положительные. Устранить неприятные ощущения в горле в большинстве случаев удаётся быстро. Такой исход возможен при своевременном обращении к врачу и отсутствии попыток самолечения.
pulmono.ru
Дискомфорт в горле при глотании слюны – неприятные ощущения 2019
Неприятные ощущения при глотании – симптом, сопровождающий большинство ЛОР-заболеваний. Дискомфорт в горле чаще всего связан с возникновением воспалительных процессов в слизистых оболочках дыхательных путей. Сдавливание, першение, зуд, жжение и удушье могут сигнализировать о развитии ангины, фарингита, ларингита, мононуклеоза и т.д.
Содержание статьи
Точно определить тип патологии может только специалист после прохождения пациентом манометрии, рентгенограммы и фарингоскопического обследования. При появлении дискомфортных ощущений в глотке у многих пациентов возникает канцерофобия (страх обнаружения злокачественной опухоли). Однако откладывание визита к специалисту может усугубить самочувствие и спровоцировать асфиксию.

Этиология

Почему возникают дискомфортные ощущения в горле при глотании? Часто неприятные ощущения при глотании слюны возникают по причине психоэмоционального перенапряжения. Постоянные стрессы, раздражение, депрессия могут привести к перенапряжению мышц, расположенных в нижней части глотки. Таким образом в воздухоносных путях образуется так называемый «истерический комок», который исчезает самостоятельно в течение нескольких часов.

Боль и ощущение кома в горле могут возникнуть в результате дисфункции отдельных органов и систем, травм или развития инфекционного заболевания. К числу распространенных факторов, вызывающих неприятные ощущения в глотке, можно отнести:

аллергическую реакцию;

невысокую влажность воздуха;

табакокурение;

воспаление десен;

онкологические патологии;

эндокринные нарушения;

инфекционное воспаление глотки;

механическое повреждение ЛОР-органов;

хронические заболевания.
Если ощущения кома в горле сопровождается увеличением регионарных лимфоузлов, гипертермией и слабостью, в 95% случаев это свидетельствует о развитии септического воспаления в органах дыхания.

Сопутствующая симптоматика

Что делать, если нарушился глотательный рефлекс? Следует учесть, что дисфагия может сопровождаться воспалением не только самой глотки или гортани, но и пищевода. Несвоевременное прохождение терапии может привести к отеку тканей ротоглотки и, соответственно, сужению воздухоносного канала.

Нельзя откладывать визит к врачу при возникновении следующих симптомов:

запор и кровяные примеси в стуле;

значительная потеря веса;

затрудненное дыхание;

постоянные головокружения;

боли в животе;

«металлический» привкус во рту;

сиплый голос;

затрудненное проглатывание пищи;
Важно! При возникновении резкой боли в горле, сопровождающейся лихорадкой, больного нужно госпитализировать.

Гиперемия горла и высокая температура, которая держится более 2 суток, свидетельствует о септическом воспалении слизистых оболочек ЛОР-органов. Чтобы купировать катаральные процессы и предупредить осложнения, нужно пройти курс антибактериальной или противовирусной терапии, который может быть назначен только врачом.

Ком в горле

Иногда пациенту неприятно глотать, но горло не болит. Отсутствие болевых ощущений и температуры может свидетельствовать о гипертрофии слизистых оболочек глотки и хронических заболеваниях. Но чаще всего причиной появления кома в горле является нервное перенапряжение.

Возникновение неприятного симптома крайне редко сигнализирует о развитии онкологических патологий. В 70% случаев дискомфорт проходит без терапии через 4-5 дней. Но если ощущения кома в горле сохраняется на протяжении недели, желательно пройти обследование у отоларинголога. К основным причинам возникновения дискомфорта относятся:

дисфункция щитовидной железы;

побочное действие медикаментов;

хронический фарингит;

нарушенное функционирование ЖКТ;

шейный остеохондроз.
Присутствие во рту кислого привкуса может сигнализировать о проникновении желудочного сока в пищевод. В его состав входят агрессивные кислоты, которые могут повредить слизистую оболочку глотки и спровоцировать болевые ощущения.

Боли в горле

Боль – тревожный симптом, возникающий в результате септического или асептического воспаления слизистых оболочек воздухоносных путей. Как правило, дискомфорт возникает по причине развития инфекции, возбудителями которой могут быть вирусы, грибок или бактерии. К числу часто встречающихся заболеваний, вызывающих боли в горле относятся:

скарлатина – инфекционная болезнь, возникающая в результате развития стрептококковой инфекции; сопровождается дискомфортом в глотке, шелушением кожи и высыпаниями;

фарингит – вирусное заболевание, сопровождающееся воспалительными процессами в горле и лимфаденоидных тканях глотки;

тонзиллит – катаральное или гнойное воспаление небных миндалин, характеризующееся появлением дискомфортных ощущений при глотании слюны;

мононуклеоз – вирусная патология, которая сопровождается воспалением слизистых оболочек ротоглотки и небных миндалин;

свиной грипп – инфекционное заболевание, которое характеризуется появлением тошноты, головных болей, дискомфорта при глотании, рвоты, диареи и сильных болей в животе;

карционма – злокачественное новообразование, возникающее в результате бесконтрольного деления эпителиальных клеток.
Поспособствовать возникновению проблемы может хроническая усталость и перенапряжение голосовых связок. У людей специфических профессий – учителей, лекторов, дикторов, певцов и т.д., неприятный симптом возникает по причине постоянного перенапряжения мышц глотки.

Другие причины

Почему еще могут возникать дискомфортные ощущения в горле? Самостоятельно определить причину появления неприятного симптома практически невозможно. В случае септического воспаления ЛОР-органов специалист должен взять мазок из зева, чтобы определить тип возбудителя инфекции. Затрудненное глотание слюны может быть следствием неврологических и психических расстройств, травм и венерических заболеваний.

Поспособствовать возникновению дискомфортных ощущений в глотке могут:

нарушение работы ЖКТ – изжога, аспирация желудочного сока, пищевая аллергия и нарушение обменных процессов может привести к воспалению слизистых оболочек ротоглотки и, соответственно, появлению «кома в горле»;

гипервентиляционный синдром – проявление вегето-сосудистой дистонии, которое вызывает сухость слизистой оболочки ротоглотки и боли;

невротические расстройства – соматизированные депрессии и панические атаки вызывают перенапряжение мышц глотки, что приводит к их спазмированию;

сифилис глотки – шанкры, возникающие в слизистой оболочке глотки, вызывают отек и воспаление тканей, вследствие чего при глотании слюны появляется боль или першения;

гонорея глотки – увеличение небных миндалин, сопровождающееся гнойным воспалением тканей, вызывает умеренные боли и ощущение сдавливания глотки во время глотания.
Частой причиной возникновения болей в гортани являются доброкачественные и злокачественные опухоли.

Опухоли

Условно новообразования разделяют на два типа: доброкачественные и злокачественные. Чаще всего они развиваются из лимфаденоидных тканей, т.е. гланд, задней стенки глотки и мягкого неба. Несвоевременное оперирование пациента и прохождение лучевой терапии может стать причиной летального исхода. Поэтому при обнаружении гипертрофии небных миндалин и стенок глотки следует обратиться за помощью к врачу.

Типы опухолей:

эпителиома – опухоль, возникающая из эпителиальных клеток на слизистых оболочках ЛОР-органов; по мере разрастания патологических тканей дискомфортные ощущения постепенно усиливаются;

лимфосаркома – злокачественное новообразование, которое образуется из клеток лимфоидного ряда; поражает слизистую оболочку глотки и регионарные лимфоузлы;

ретикулосаркома – опухоль, возникающая в результате бесконтрольного деления гистацитов;

рак щитовидной железы – злокачественное новообразование, которое возникает из фолликулярных клеток.
Проявлениями онкологического заболевания чаще всего являются боль в глотке и шее, затрудненное глотание слюны, сиплость голоса, отдышка и спастический кашель. Точно определить тип патологии может только специалист после получения результатов гистологического анализа, полученного при обследовании тканей, взятых из опухоли.

Травмы слизистых оболочек

Болеть горло может и в результате травмирования слизистых оболочек воздухоносных путей твердыми предметами, летучими химикатами, сигаретным дымом и т.д. Запоздалая обработка раневых поверхностей антисептическими препаратами может стать причиной септического воспаления ЛОР-органов. Условно травмы разделяют на три категории:

химический ожог – самый опасный вид травмы, возникающий вследствие проникновения реагентов, концентрированных кислот и щелочей в слизистую оболочку ЛОР-органов; ожог мягких тканей вызывает сильные боли и может стать причиной кровотечения;

термический ожог – употребление горячих чая, кофе и других напитков может привести к ожогу мерцательного эпителия и лимфоидных тканей, выстилающих поверхность ротоглотки; эрозивные образования и язвы вызывают в пациента сильные боли при напряжении мышц глотки и глотании слюны;

механические травмы – проникновение в глотку инородных предметов – рыбных косточек, стекол, металлической стружки и т.д., приводит к механическому повреждению слизистых оболочек ЛОР-органов и, как следствие, септическому воспалению горла.
Несвоевременное устранение отечности в горле может стать причиной удушья.

Принципы лечения

Как можно ликвидировать неприятные ощущения в глотке? Прежде чем использовать медикаменты, необходимо выяснить причину возникновения проблемы. В случае септического воспаления горла применяют лекарства симптоматического и этиотропного действия. В консервативную схему лечения включают следующие группы медпрепаратов:

антибиотики;

антигистаминные лекарства;

иммуностимуляторы;

противовирусные препараты;

антимикотики;

антипиретики;

нестероидные противовоспалительные средства;

спреи и леденцы для рассасывания;

компрессы и ингаляции.
Вне зависимости от того, что именно послужило причиной появления дискомфортных ощущений, во время терапии пациент должен четко соблюдать следующие рекомендации:

диета – исключение из рациона горячей, жирной и острой пищи, вызывающей дополнительное раздражение слизистых оболочек ротоглотки;

орошение горла – полоскание горла антисептическими растворами предупреждает развитие болезнетворной флоры и, соответственно, местных осложнений;

проветривание – увеличение концентрации кислорода в воздухе способствует восстановлению нормальной работоспособности нервной системы и ускорению клеточного метаболизма;

увлажнение воздуха – препятствует пересыханию мерцательного эпителия и возникновению раздражения в слизистой оболочке ротоглотки.
Значительно сложнее обеспечить выздоровление пациентов, страдающих психическими расстройствами. Устранить тревожность и приступы паники можно с помощью психотропных средств и нейролептиков, угнетающих активность нервной системы.

Современный ритм жизни заставляет людей испытывать стрессы, нервное перенапряжение, эмоциональное истощение, раздражение и т.д. В результате проблемы появляются и на физиологическом уровне. Для устранения дискомфортных ощущений в горле, возникших на нервной почве, применяют препараты седативного действия.

Ликвидировать спазм мышц, восстановить сердечный ритм и нормализовать дыхание можно с помощью следующих препаратов:

«Валериана лекарственная»;

«Пустырник П»;

«Нерво-Вит»;

«Апитонус П».
Успокоительные препараты повышают стрессоустойчивость, что способствует устранению тревожности, приступов паники, депрессивных состояний. Для восстановления нормального психоэмоционального фона рекомендуется употреблять фитопрепараты на основе лекарственных трав, в частности отвары из зверобоя и ромашки.
Автор: Гусейнова Ирада
Источники: medscape.com, health.harvard.edu, medicalnewstoday.com.
liergroup.ru

Название болезни	Определение	Клинические проявления
фарингит	воспаление лимфоидных и эпителиальных тканей глотки	боль в горле затрудненное глотание сухость слизистых оболочек отек дыхательных путей субфебрильная лихорадка непродуктивный кашель
флегмона шеи	разлитое воспаление тканей шеи, обусловленное развитием бактериальной инфекции	отек шеи сдавливание глотки озноб боль при глотании
инфекционный мононуклеоз	вирусное поражение слизистых оболочек зева и регионарных лимфоузлов, сопровождающееся изменением состава крови	дискомфорт в глотке першение и боль в гортани гипертрофия подчелюстных лимфоузлов лихорадка отек слизистой оболочки бронхов и трахеи
скарлатина	поражение слизистых оболочек ротоглотки гемолитическим стрептококком	симптомы интоксикации мелкая сыпь на кожных покровах болезненное глотание отек лимфоидной ткани глотки
дифтерийный круп (дифтерия гортани)	инфекционное поражение бронхов и гортани бациллой Леффлера	отек глотки затрудненное дыхание першение и боли гипертрофия небных миндалин гиперемия ротоглотки
ларингит	воспалительные процессы в слизистых оболочках гортани, обусловленные размножение болезнетворных микробов и вирусов	сиплость голоса першение и жжение в глотке влажный кашель увеличение шейных лимфоузлов

Название болезни	Определение	Клинические проявления
болезнь Перри (диффузный токсический зоб)	аутоиммунная патология, возникающая вследствие избыточной секреции тиреоидных гормонов	отек шеи и одутловатость лица першение и затрудненное глотание слюны выпучивание глаз учащенное дыхание
эндемический зоб	гипертрофия щитовидной железы, обусловленная недостатком йода в организме	сдавливания гортани ощущение кома в области кадыка приступы удушья
тиреоидит	воспалительные процессы в тканях щитовидной железы, связанные с развитием болезнетворной флоры	боли в глотке, иррадиирующие в шею нарушение акта глотания отек слизистой оболочки горла увеличение регионарных лимфоузлов
гипертиреоз	усиленное продуцирование тиреоидных гормонов щитовидной железой, которое приводит к увеличению объема железистых тканей	сдавливания дыхательных путей приступы кашля затрудненное дыхание болезненное глотание тошнота и рвота снижение потенции нарушение менструального цикла

Название болезни	Определение	Клинические проявления
гастрит	дистрофические изменения в тканях желудка, обусловленные воспалением слизистых оболочек	жжение и першение сухость слизистой оболочки глотки изжога и отрыжка кислый привкус во рту
грыжа пищевода	выпячивание пищеводного отверстия диафрагмы в грудную полость	отрыжка болезненное глотание жжение и боли в глотке дискомфорт в межлопаточной области
гастродуоденит	воспаление слизистых оболочек двенадцатиперстной кишки и желудка	ощущение кома в гортани затрудненное глотание слюны нарушение сна боли в желудке
гастроэзофагеальный рефлюкс	снижение тонуса нижнего пищеводного сфинктера, приводящее к забросу желудочного сока в воздухоносные пути	жжение в области горла частое срыгивание еды неприятный привкус во рту умеренные боли в области кадыка спазм мышц глотки

Название болезни	Определение	Клинические проявления
ангиомы	доброкачественные опухоли, образующиеся из лимфатических и кровеносных сосудов	хриплость голоса умеренные боли сдавливание гортани ощущение инородного тела в области кадыка
папилломы гортани	доброкачественные наросты на слизистых оболочках воздухоносных путей, возникающие вследствие развития вируса папилломы	затрудненное дыхание ощущение кома в гортани першение и приступы удушья
фибромы	узелковые новообразования, возникающие в области голосовых связок	хрипотца в голосе синдром кома в горле болезненное глотание огрубение голоса
карцинома	злокачественная опухоль, возникающая в результате бесконтрольного деления клеток эпителиальной ткани	умеренные боли, иррадиирующие в ухо чувство инородного тела в гортани стеноз гортани кровохарканье зловонный запах изо рта

Название болезни	Определение	Клинические проявления
аллергия	сенсибилизация организма, спровоцированная воздействие экзогенных и эндогенных раздражающих факторов (медикаменты, продукты питания, зубная паста, загрязненный воздух, интоксикация)	отек дыхательных путей заложенность носа насморк постоянный кашель мелкие высыпания на коже
вегето-сосудистая дистония	дисфункция сердечно-сосудистой системы, обусловленная нарушениями в работе вегетативной нервной системы	сухость слизистой оболочки ротоглотки гиперчувствительность тканей в околоротовой области нарушение акта глотания учащенное дыхание
шейный остеохондроз	дистрофические изменения в суставных хрящах шейного отдела позвоночника, вызывающие ущемление нервов, иннервирующих глотку	боли в гортани, иррадиирующие в шею ощущение кома в глотке дискомфорт в шейном отделе позвоночника
аневризма грудной аорты	патологические расширение сосудов, приводящее к сдавливанию тканей горла	постоянный кашель боли в грудной клетке ощущение кома в области кадыка затрудненное дыхание болезненное глотание

Заболевание	Причины	Причины заболевания
Ларингит	Вирусное, бактериальное или аллергическое воспаление горла	• дискомфорт в гортани; • сухость, першение; • осиплость голоса; • болезненность во время проглатывания пищи или слюны
Инфекционный мононуклеоз	Острое вирусное заболевание, поражающее лимфоузлы ротоглотки, печень, селезёнку. Сопровождается характерным изменением состава крови	• дискомфорт в гортани; • увеличение шейных и подчелюстных лимфоузлов; • першение и боль в горле
Фарингит	Острое или хроническое воспаление слизистых оболочек глотки бактериального или вирусного происхождения	• кашель; • боль в горле во время глотания; • повышение температуры
Флегмона шеи	Гнойное воспаление мягких тканей в области шеи бактериального происхождения	• припухлость шеи; • лихорадка с ознобом; • увеличение лимфоузлов; • боль при разговоре или во время еды
Скарлатина	Инфекция сопровождается высыпанием на теле	• боль в гортани: • озноб; • повышение температуры
Дифтерия	Опасно вирусное заболевание, сопровождающееся болью в горле и приступами удушья. Возбудитель инфекции – бацилла Леффлера поражает гортань и бронхи	• серый налёт на миндалинах в виде плёнки; • боль при глотании; • высокая температура; • Внимание! отёк глотки (круп) со спазмом, требующим неотложной помощи и нередко заканчивающийся летальным исходом

2Июн
Пульс норма у взрослых: Какой пульс считается нормальным? | Вопрос-ответ
2 Июн 2018 alexxlab Комментировать
Какой пульс считается нормальным? | Вопрос-ответ
Пульс (от лат. pulsus — удар, толчок) — периодические, связанные с сокращениями сердца, колебания стенок сосудов, обусловленные динамикой их кровенаполнения и давления в них в течение одного сердечного цикла. Различают артериальный, венозный и капиллярный пульс.
Нормальные показатели пульса проявляются его ритмичностью и частотой колебаний в минуту. Нормальный пульс у человека подразумевает соблюдение ритмичности появления пульсовых волн, которые регистрируются одинаково часто за одну единицу времени. В ситуации, когда появление пульсовых волн носит хаотичный характер, речь идёт об аритмичном пульсе. Среднестатистическая нормальная частота пульса человека ограничивается отметкой от 60 до 90 ударов в минуту. Такая частота пульса отмечается у приоритетного большинства здоровых людей, которые находятся в состоянии физического и психоэмоционального спокойствия.
От чего зависит показатель пульса?
Значение нормального пульса варьируется в зависимости от возраста и пола человека. Сердце и сосуды увеличивают размер по мере взросления, из-за чего происходит перестройка сердечно-сосудистой системы. Например, у детей сердце меньше, чем у взрослых, поэтому им требуется больше сердечных сокращений для прокачки того же объёма крови, что и у зрелых людей. Поэтому их пульс выше. Кроме того, нормальный пульс у мужчин имеет сравнительно меньшие значения, нежели у представительниц женского пола.
Зависимость значения пульса (ударов в минуту) от возраста выглядит следующим образом:
От рождения до 1 месяца:
средний показатель — 140
минимальное значение — 110
максимальное — 170
От 1 месяца до 1 года:
средний показатель — 132
минимальное значение — 102
максимальное — 162
От 1 до 2 лет:
средний показатель — 124
минимальное значение — 94
максимальное — 154
От 4 до 6 лет:
средний показатель — 106
минимальное значение — 86
максимальное — 126
От 6 до 8 лет:
средний показатель — 98
минимальное значение — 78
максимальное — 118
От 8 до 10 лет:
средний показатель — 88
минимальное значение — 68
максимальное — 108
От 10 до 12 лет:
средний показатель — 80
минимальное значение — 60
максимальное — 100
От 12 до 15 лет:
средний показатель — 75
минимальное значение — 55
максимальное — 95
От 15 до 50 лет:
средний показатель — 70
минимальное значение — 60
максимальное — 80
От 50 до 60 лет:
средний показатель — 74
минимальное значение — 64
максимальное — 84
От 60 лет и старше:
средний показатель — 79
минимальное значение — 69
максимальное — 89
Что ещё влияет на изменение пульса у человека?
Показатели нормального пульса у одного и того же человека могут значительно варьироваться в зависимости от окружающей среды и состояния физической активности. Так, при спокойной длительной ходьбе частота нормального пульса может достигать 100 ударов в минуту, в то время как при беге или плавании он может увеличиваться в среднем до 120 ударов. При этом увеличение частоты пульса до 130 ударов в минуту для здорового человека не является показанием для прекращения физической активности, в то время как уровень 170 ударов в минуту является пограничным, и кардиологи не рекомендуют подвергать организм такой нагрузке.
Кроме того, помимо определения частоты пульса при физической активности, следует регистрировать время, в течение которого пульс нормализуется после прекращения упражнений. При нормальных условиях пульс должен нормализоваться не более чем через пять минут.
Также показатель пульса может значительно отклоняться от нормы в течение дня, например, при следующих обстоятельствах:
при трапезе, употреблении спиртного или медикаментов;
при ощущении голода;
при тяжёлой мыслительной работе;
после процедуры массажа;
в состоянии засыпания;
при менструации;
при нахождении на солнце, морозе, в непосредственной близости к огню.
Измерение пульса — норма или отклонение
Большинство электронных тонометров, помимо определения давления, имеют также функцию измерения пульса. Но часто ли вы обращаете внимание на этот показатель и главное – знаете, что он означает?

А ведь сердце – наша главная мышца, и от его состояния зависит здоровье всего организма. Кроме того, отклонения этого показателя от нормы могут быть сигналом о проблемах с другими органами. Если частота пульса сильно превышает норму, такое состояние называют тахикардией, а если значение опускается ниже 50 ударов в минуту – брадикардией. Любые же нарушения сердечного ритма могут привести к более серьезному заболеванию – аритмии.
Нормы пульса – считываем и анализируем результаты

Общепринятыми нормами пульса считаются следующие цифры:
— у мужчин – 60-80 ударов в минуту
— у женщин – 65-85 ударов в минуту

У младенцев пульс может достигать максимальных показателей – до 160-200 ударов в минуту. С возрастом нормы постепенно уменьшаются, а с 20 лет снова начинают немного повышаться.
Нормой считает пульс здорового человека в состоянии покоя, как правило, сразу после пробуждения. Но частота сердечных сокращений может значительно колебаться под воздействием различных факторов. В сидячем положении пульс увеличивается на 4-6 ударов, а в положении стоят – еще на 10-12 пунктов от нормы. Если же вы занимаетесь любыми тренировками, пульс значительно повышается. Максимальное значение можно вычислить по простой формуле – от 220 отнять ваш возраст. Нагружать сердце более частыми сокращениями не рекомендуется даже самым опытным спортсменам!

Важно также знать, что частота пульса может колебаться в течение дня:
— ночью в состоянии максимального покоя, когда человек спит, пульс медленный
— утром с 8 до 12 часов значения достигают максимума
— после полудня до 15 часов пульс постепенно замедляется
— с 15 часов пульс снова учащается и достигает наивысшего значения к 20 часам

Поэтому измеряя пульс стоить брать во внимание все вышеперечисленные факторы.

Еще со школы мы знаем, что измерить пульс можно самостоятельно – достаточно нащупать у себя лучевую артерию (на запястье) и сосчитать количество ударов за минуту. Для получения более точных значений можно использовать специальные пульсометры или электронные тонометры. Некоторые модели тонометров также могут сразу определить нерегулярные сердечные сокращения и предупредить о наличии аритмии.
Учёные опровергли существование «нормального» пульса у людей
Американские учёные из института Скриппса опровергли существование «нормального» пульса у людей. По их словам, у каждого человека есть своя норма, которая зависит от нескольких факторов.
Лекарства оказались эффективнее операций на сердце
Обычно принято считать, что норма пульса взрослого человека приравнивается к показателям от 60 до 100 ударов в минуту. Если же врач обнаруживает некоторые отклонения от «нормы», то здоровью такого пациента уделяется больше внимания. Однако Джорджио Куэр и его коллеги решили проверить, насколько эти средние значения соответствуют показателям частоты сердечных сокращений на индивидуальном уровне.
Для проведения исследований они задействовали почти 92 тысячи жителей США, которые с марта 2016 по февраль 2018 года носили на запястье электронные браслеты. По их показателям ученые смогли отследить изменения частоты пульса в течение дня для каждого человека, а также сравнить показатели разных людей между собой.
Оказалось, что частота пульса в состоянии покоя, нормальная для одного человека, может отличаться от аналогичного показателя, считающегося нормой для другого человека. При этом разница может составлять почти 70 ударов в минуту.
Как пояснили учёные в своей работе, опубликованной в журнале PLoS ONE, на индивидуальную частоту сердечных сокращений могут оказывать влияние возраст, пол, индекс массы тела и даже средняя продолжительность ночного сна. Кроме того, показатель пульса зависит от времени года. К примеру, в июле сердце бьётся немного реже, а в январе — немного чаще.
22 ноября сообщалось, что учёные установили влияние фасоли на работу сердца. Как оказалось, у людей, которые ежедневно едят бобовые продукты, риск ожирения и ишемической болезни сердца гораздо меньше, чем у тех, кто эти продукты практически не употребляет. По словам специалистов, зеленый горошек, фасоль, чечевица и бобы отлично помогают бороться с заболеваниями сердца.
Пульс покажет: секрет правильной тренировки
В занятиях спортом очень многие ошибочно придерживаются мнения, что для того, чтобы тренировки имели максимальный эффект, будь то эстетический или общеукрепляющий, необходимо регулярно и длительно заниматься на пределе своих возможностей. А главным показателем того, что вы хорошо поработали, будут зашкаливающий пульс, мокрая насквозь футболка и бордово-красное лицо и постоянное чувство утомления.

Спешим заверить: тренировки в подобном изнуряющем режиме могут не только не принести ожидаемого результата, но и навредить здоровью — в первую очередь, сердечно-сосудистой системе и опорно-двигательному аппарату!

Любые аэробные нагрузки (бег, плавание, велосипед, бег на лыжах или коньках, гребля и др. ) оказывают благотворный эффект на сердце и сосуды. При этом они требуют соблюдения важного правила: тренировочный процесс должен проходить в правильных и безопасных зонах нагрузки, которые определяются по частоте сердечных сокращений (ЧСС), или, говоря короче, по пульсу.

Частота сердечных сокращений — это число сокращений сердца в единицу времени (обычно — в минуту). Этот показатель различен у людей разного возраста и разного уровня тренированности: например, у полугодовалого малыша в состоянии покоя нормой считается 80-120 ударов в минуту, у взрослого человека — 60-100, а у профессионального бегуна — 40-60 ударов в минуту. Следить за своей ЧСС очень важно, ведь она помогает определить, какую нагрузку испытывает организм, и какое действие она на него оказывает. Вот несложный алгоритм, по которому вы можете рассчитать свою ЧСС и выбрать оптимальную пульсовую зону для тренировки:

1. Прежде всего, измерьте ЧСС в состоянии покоя, то есть утром после пробуждения, до подъема с кровати. Удобнее всего это делать с помощью специального пульсометра, либо нащупав пульс на запястье или шее. Если вы измеряете ЧСС вручную, посчитайте количество ударов за минуту, глядя на часы. Для более точного результата измеряйте ЧСС несколько раз в неделю и потом рассчитайте среднее значение, например, по трем точкам — понедельнику, среде и субботе (главное — всегда пользуйтесь одинаковым способом измерения).
экг с нагрузкой
экг с нагрузкой
ЭКГ с нагрузкой — проба Мартинэ (20 приседаний за 30 сек.).
Функциональная проба – часть комплексной методики врачебного контроля лиц, занимающихся физической культурой и спортом, а также при поступлении в ряд учебных заведений. Применение таких проб необходимо для характеристики функционального состояния организма занимающегося и его тренированности.
Пробу с физической нагрузкой желательно проводить утром натощак. За три часа до проведения пробы так же следует исключить курение, употребление напитков с кофеином и алкоголем. На обследование необходимо приходить в удобной одежде.
Проба с физической нагрузкой в виде пробы Мартинэ (20 приседаний) проводится в дополнение к основной ЭКГ для оценки устойчивости сердечно-сосудистой системы к физической нагрузке и процессов восстановления её деятельности после прекращения нагрузки. Это обследование может проводиться, как в рамках общей диспансеризации, так и для оценки динамики в процессе лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этого данное обследование назначается лицам при профотборе на работу, требующую высокую физическую нагрузку.
Как проходит диагностическое обследование:
Сначала выполняют ЭКГ в покое.
Затем выполняется физическая нагрузка — проба Мартинэ (20 приседаний за 30 сек.).
После выполненной нагрузки регистрируют ЭКГ сразу после выполнения нагрузки, а затем — через 3 мин. отдыха. Анализируют величину изменений показателей сразу после работы в сравнении с покоем, длительность и характер восстановления.
Оценка результата. При хорошем функциональном состоянии сердечно-сосудистой системы изменение ЧСС и пульсового давления на пробу Мартинэ не превышает 50…80 % от цифр покоя. Определяется увеличение ЧСС после приседаний сравнительно с исходной в % . Например, пульс исходный 60 уд./мин., после 20 приседаний 81 уд./мин., поэтому (81–60) : 60 ґ 100 = 35%.
Восстановление длится не более 3-5 минут. Тренированный организм при этом проявляет признаки экономизации деятельности сердечно-сосудистой системы и в покое, и в нагрузке.
Восстановление пульса после нагрузки. Для характеристики восстановительного периода после выполнения 20 приседаний за 30 с на 3-й мин. восстановления выполняется ЭКГ, по величине разности ЧСС до нагрузки и в восстановительном периоде оценивается способность сердечно-сосудистой системы к восстановлению
Результаты функциональных проб оцениваются в сопоставлении с другими данными врачебного контроля. Нередко неблагоприятные реакции на нагрузку при проведении функциональной пробы являются наиболее ранним признаком ухудшения функционального состояния, связанного с заболеванием, переутомлением, перетренированностью.

Какой пульс считается нормальным для здоровья
Работа сердца обеспечивает функционирование всего организма человека. Вот почему так важно контролировать его состояние. Нормальный пульс – один из первых признаков того, что с организмом все в порядке. Слишком быстрый или медленный пульс может говорить о серьезных проблемах.
Показатели
В результате своей работы сердце перекачивает кровь по артериям, в которых, в свою очередь, создаются колебания. Такие волны от потока крови называются пульсом.
Нормальная частота пульса человека может меняться под воздействием разных факторов. Именно поэтому отклонение от установленных показателей не всегда является признаком серьезных проблем со здоровьем, однако требует внимания и консультации с врачом.
Врачи заявляют, что средняя норма пульса у взрослого человека должна быть около 60-80 ударов в минуту. Кроме количества ударов за минуту, также обращают внимание на промежутки времени между ними. Сердце должно биться ритмично, с примерно одинаковыми промежутками между ударами. Большие перерывы или слишком быстрое биение время от времени может быть признаком аритмии, которая также является серьезным поводом для похода к врачу.
Возросная норма пульса
На пульс могут оказывать влияние разные внешние факторы, а также внутренние особенности организма. Однако есть общие особенности, которые могут изменить частоту сердцебиения, к которым стоит отнести возраст и пол.
Существует средняя норма пульса для взрослых людей. Следует отметить, что пульс нужно измерять в состоянии покоя. Он может учащаться после еды, волнения или физической нагрузки. Пульс взрослого человека также изменяется в зависимости от возраста.
Средняя норма пульса у взрослых:
20-30 лет – 60-70 уд/мин;
30-40 лет – 70-75 уд/мин;
40-50 лет – 75-80 уд/мин;
50-60 лет – 80-85 уд/мин;
60-70 лет – 85-90 уд/мин;
70-80 лет – 90-95 уд/мин;
С возрастом на каждые 5-10 лет жизни следует добавлять по 5-10 ударов к нормам, чтобы знать, какой должен быть пульс. Это связано с тем, что в процессе жизни все органы поддаются старению, их работа ухудшается. Сердцу приходится прокачивать больше крови для поддержания их функционирования, поэтому и частота его сокращений увеличивается.
Показатели пульса у взрослых также зависят от пола
При оценке сердцебиения следует также учитывать пол человека. Доказано, что сердце имеет разные размеры у мужчин и женщин. Женское сердце немного меньше, поэтому ему приходится работать более интенсивно, чтобы перекачать необходимое количество крови.
Кроме того, сердце мужчин обычно работает более размеренно, если оно лучше закалено физическими нагрузками, поэтому норма сердцебиения у них может быть немного меньше. У женщин же показатель нормы может быть увеличен на 5-10 пульсаций от установленных.
Отдельно следует отметить, что нормы пульса у женщин значительно меняются при беременности. В этот период пульс может достигать 110 ударов за минуту, что является нормой для женщины в этом положении.
У детей отдельные нормы:
Первые дни после рождения – 140 уд/мин;
От 0 до года – 130 уд/мин;
1-2 года – 124 уд/мин;
2-4 лет – 115 уд/мин;
4-6 лет – 106 уд/мин;
6-8 лет – 98 уд/мин;
8-10 лет – 88 уд/мин;
10-12 лет – 80 уд/мин;
12 и выше – 75 уд/мин.
Учащенный пульс у детей может указывать на такие заболевания и состояния:
Инфекционные заболевания;
Эмоциональное перенапряжение;
Анемия;
Расстройства в работе эндокринной системы;
Заболевания дыхательных путей;
Нарушения работы сердечно-сосудистой системы.
Если вы несколько раз заметили у ребенка слишком высокую частоту сердечных сокращений в состоянии покоя, то его обязательно нужно показать врачу.

Источник: Fabiosa
Частота сердечных сокращений (ЧСС) — Статьи — Хрустальное сердце
С возрастом усиливается синусовая (или дыхательная аритмия), т. е. неритмичность пульса связанная с актом дыхания. При вдохе пульс учащается- при выдохе урежается. Это нормальный процесс, связанный со становлением вегетативной регуляции сердечного ритма. Но многих родителей, читающих заключение о синусовой аритмии, пугает само слово аритмия и они спешат к врачу на консультацию. Не волнуйтесь — синусовая аритмия совершенно естественная отражение нормальной функции сердечной деятельности. Наоборот — если синусовая аритмий после 35 лет не выражена, надо забеспокоится и выяснить у врача: нет ли каких заболеваний, связанных с ее отсутствием. Наиболее точно и количественно синусовую аритмию можно оценить при проведении суточного (холтеровского) мониторирования ЭКГ.
ЧСС первый и обязательный параметр оценки ЭКГ.
Частота сердечных сокращений (уд/мин) у детей 0-18 лет.
(Протокол ЦСССА ФМБА России).

Возраст

Норма

0-1 день

120-140

1-3 дня

3-7 дней

130-150

7-30 дней

140-160

1-3 мес.

145-170

3-6 мес.

130-150

6-12 мес.

120-140

1-2 года

110-140

3-4 года

90-110

5-7 лет

80-105

8-11 лет

75-95

12-15 лет

70-90

16-18 лет

65-80

>18 лет

60-80

У детей до 8 лет значения ЧСС практически не отличаются у мальчиков и девочек, однако позже отмечается некоторое снижение ЧСС (примерно на 5 уд/мин) у мальчиков по сравнению с девочками, более выраженное с возраста 12-16 лет. Надо отметить, что средние значения ЧСС у детей не претерпели практические никаких изменений за последние столетия. Думаю, будет любопытно привести здесь для сравнения результаты средних значений ЧСС у детей, определенные во второй половине 19 века (Vierordt H, Daten und Tabell n.Jona, G.Fisher, 1888): 0-1 год – 131 уд/мин; 1-2 лет – 110,6 уд/мин; 2-3 лет — 108 уд/мин; 3-4 года – 108 уд/мин; 4-5 лет — 103 уд/мин;5-6 лет — 98 уд/мин; 6-7 лет — 92,1 уд/мин; 7-8 лет – 94,9 уд/мин; 8-9 лет – 88,8 уд/мин; 9-10 лет – 91,8 уд/мин; 10-11 лет – 87,9 уд/мин; 11-12 лет – 89,7 уд/мин;12-13 лет – 87,9 уд/мин;13-14 лет – 86,8 уд/мин. Сравнив их с нашим Протоколом (табл) мы не обнаружим принципиальных различий в средних значений. Также наша попытка выделить этнические особенности при массовом скрининге ЭКГ у славян и бурят [7], также не привела к получению достоверных различий между группами.

Макаров Л.М.
Доктор медицинских наук, профессор, руководитель Центра Синкопальных Состояний и Сердечных Аритмий (ЦСССА) у детей и подростков Центральной Детской Клинической Больницы Федерального Медико-Биологического Агентства России.
Адрес: 115409, Москва, ул. Москворечье 20, тел/факс: 8 (495) 324-57-56
Ваша частота пульса в состоянии покоя может отражать ваше текущее и будущее здоровье — Harvard Health Blog
Один из самых простых и, возможно, наиболее эффективных способов измерить свое здоровье можно сделать двумя пальцами за 30 секунд. Измерение частоты пульса в состоянии покоя (ЧСС) — количества ударов сердца в минуту, когда вы находитесь в состоянии покоя, — это моментальный снимок того, как работает ваша сердечная мышца.
Это легко сделать. Положите указательный и средний пальцы на запястье чуть ниже большого пальца или вдоль любой стороны шеи, чтобы вы могли чувствовать пульс.Используйте часы, чтобы подсчитать количество ударов в течение 30 секунд, и удвойте его, чтобы получить количество ударов в минуту. Повторите несколько раз для получения точных показаний. Хотя частота сердечных сокращений считается нормальной, если частота составляет от 60 до 100 ударов в минуту, у большинства здоровых расслабленных взрослых частота сердечных сокращений в состоянии покоя ниже 90 ударов в минуту.
Все в цифрах
Ваша частота пульса в состоянии покоя, если рассматривать ее в контексте других показателей, таких как артериальное давление и холестерин, может помочь выявить потенциальные проблемы со здоровьем, а также измерить ваше текущее состояние здоровья сердца.
«В некоторых случаях более низкая частота пульса в состоянии покоя может означать более высокую степень физической подготовки, что связано со снижением частоты сердечных приступов, таких как сердечные приступы», — говорит доктор Джейсон Васфи, директор по качеству и аналитике в Массачусетсе, входящем в Гарвард. Сердечный центр больницы общего профиля. «Однако в некоторых ситуациях высокая частота пульса в состоянии покоя может быть признаком повышенного риска сердечного ритма, поскольку более частые удары сердца в конечном итоге сказываются на его общей функции.”
На самом деле, исследования показали, что частота пульса в состоянии покоя, близкая к верхней границе диапазона от 60 до 100, может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже ранней смерти.
Например, в исследовании 2013 года, опубликованном в журнале Heart , отслеживалось состояние сердечно-сосудистой системы около 3000 мужчин в течение 16 лет, и было обнаружено, что высокая частота пульса в состоянии покоя связана с более низкой физической подготовкой и более высоким кровяным давлением, массой тела и уровнями циркуляции крови. жиры крови. Исследователи также обнаружили, что чем выше частота сердечных сокращений человека в состоянии покоя, тем выше риск преждевременной смерти.В частности, RHR от 81 до 90 удвоил шанс смерти, а RHR выше 90 утроил его.
В то время как низкая частота пульса в состоянии покоя часто свидетельствует о более высокой физической форме, в некоторых ситуациях частота сердечных сокращений может быть слишком низкой, что может вызвать головокружение или усталость. «Это может быть результатом старения электрических узлов сердца или неправильной передачи электрических сигналов», — говорит доктор Васфи. «Вам следует сообщить об этих симптомах своему врачу».
Проверяйте частоту пульса в состоянии покоя как можно раньше и чаще
Доктор.Wasfy рекомендует проверять частоту пульса в состоянии покоя несколько раз в неделю и в разное время дня. Имейте в виду, что на это количество могут влиять многие факторы, включая стресс и беспокойство, циркулирующие гормоны и лекарства, такие как некоторые антидепрессанты и некоторые лекарства от артериального давления.
Поговорите со своим врачом, если ваш пульс в состоянии покоя регулярно находится на высоком уровне. Есть способы снизить его и удерживать в пределах допустимого диапазона. Один из примеров — контролировать уровень холестерина.Высокие уровни ограничивают кровоток по артериям и повреждают кровеносные сосуды, что может заставить ваше сердце биться быстрее, чем обычно, чтобы кровь перемещалась по телу.
Еще один надежный способ снизить частоту пульса в состоянии покоя — это упражнения. «Даже небольшое количество упражнений может изменить ситуацию», — говорит д-р Васфи. Однако решающее значение имеет интенсивность упражнения. Одно исследование с участием 55-летних взрослых показало, что всего один час в неделю высокоинтенсивных аэробных тренировок (около 66% от максимального усилия) снижает RHR более эффективно, чем при низкоинтенсивных усилиях (33% от максимального усилия).
Советы по измерению пульса в состоянии покоя
· Не принимайте RHR в течение одного-двух часов после тренировки или стрессового события. Ваш пульс может оставаться повышенным после напряженной деятельности.
· Подождите не менее часа после употребления кофеина, который может вызвать учащенное сердцебиение и повысить частоту сердечных сокращений.
· Американская кардиологическая ассоциация рекомендует проверять частоту сердечных сокращений в состоянии покоя в первую очередь утром (но перед тем, как встать с постели).
Что такое нормальная частота пульса? — Журнал Heart Matters
Обновлено 7 июля 2020 г.
Стоит ли беспокоиться, если у меня другой пульс?
Старшая медсестра-кардиолог Эмили МакГрат говорит:
Ваш пульс — это количество ударов вашего сердца в минуту. Нормальная частота пульса в состоянии покоя должна составлять 60–100 ударов в минуту, но она может меняться от минуты к минуте. Когда вы занимаетесь спортом, он может доходить до 130–150 ударов в минуту или выше — это нормально, потому что организму необходимо перекачивать по телу больше крови, богатой кислородом.
Учащение пульса может быть вызвано целым рядом условий
Нет жесткого правила, но я бы побеспокоился о взрослых, если бы ваш пульс в состоянии покоя превышал 120. Если у вас также есть головокружение, обморок или учащенное сердцебиение, вам необходимы дополнительные анализы, поэтому запишитесь на прием к врачу. Учащенное сердцебиение, известное как тахикардия, может быть связано с рядом состояний, включая инфекцию, анемию или заболевание щитовидной железы, не обязательно болезнь сердца. Низкая частота сердечных сокращений, ниже 60 ударов в минуту, называется брадикардией.Это может быть нормальным для некоторых людей, например спортсменов или тех, кто принимает такие лекарства, как бета-адреноблокаторы, но может указывать на проблемы с сердцем или другие проблемы, поэтому это должно быть осмотрено врачом.
Мы готовы предоставить вам информацию и поддержку в связи с коронавирусом
Наш двухнедельный информационный бюллетень Heart Matters включает в себя последние новости о коронавирусе при заболеваниях сердца, а также о поддержке здорового питания, активности и эмоционального благополучия.
Я хочу зарегистрироваться
. Также важно проверять свой сердечный ритм.У людей с нерегулярным ритмом может быть фибрилляция предсердий — врач может легко это проверить, или вы можете сами проверить пульс дома. Это повышает риск инсульта. Сгустки крови с большей вероятностью образуются в вашем сердце, и если один из них выкачивается из сердца и попадает в мозг, он прекращает кровоснабжение и вызывает инсульт. Прием антикоагулянтов может снизить этот риск. Если у вас появятся какие-либо новые симптомы или вы подозреваете, что у вас нерегулярный пульс, сообщите об этом своему врачу.
Познакомьтесь с экспертом
Старшая кардиологическая медсестра Эмили МакГрат работала медсестрой в области общей и кардиологической медицины, имея опыт работы в кардиологической реабилитации.
Почему для вашего здоровья важно знать свою нормальную частоту пульса в состоянии покоя
Нормальная частота пульса в состоянии покоя для взрослого человека обычно составляет от 60 до 100 ударов в минуту (уд / мин).
У спортсменов в хорошей физической форме пульс в состоянии покоя может быть ближе к 40 ударам в минуту.
У детей в возрасте до 10 лет частота сердечных сокращений в состоянии покоя значительно выше — для новорожденных нормальным считается диапазон от 100 до 150 ударов в минуту.
Эта статья была рецензирована с медицинской точки зрения Джейсоном Р. Макнайт, доктор медицинских наук, врач семейной медицины и доцент Техасского медицинского колледжа A&M.
Эта история — часть путеводителя по сердечным заболеваниям.
Ваша частота сердечных сокращений или пульс — это количество ударов вашего сердца в минуту.
Частота пульса варьируется от человека к человеку и зависит от возраста, пола, уровня физической подготовки и образа жизни в целом, но, по данным Американской кардиологической ассоциации, нормальная частота пульса в состоянии покоя для взрослого человека колеблется от 60 до 100 ударов в минуту.
Это может показаться несущественным, но знание частоты пульса является важным показателем общего состояния здоровья сердца, особенно если у вас есть какие-либо заболевания, повышающие риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Вот то, что вам нужно знать, чтобы понять частоту вашего пульса, в том числе то, что медицинские эксперты считают хорошим и здоровым.
Как измерить частоту пульса
Измерение пульса — это то же самое, что и проверка пульса. Самый простой и распространенный способ определить свой пульс или пульс другого человека — это запястье или сторона шеи.
Холлис Джонсон / Инсайдер
Чтобы измерить пульс на запястье, нажмите указательным и средним пальцами на внутренней стороне запястья, прямо под основанием большого пальца.
Чтобы измерить пульс на шее, прижмите пальцы к шее сбоку от дыхательного горла.
Когда вы почувствуете свой пульс, уделите несколько минут, чтобы отметить его силу и ритм. Когда будете готовы, посчитайте удары, которые вы чувствуете в течение 60 секунд.Кроме того, вы можете измерить пульс в течение 30 секунд и удвоить число, чтобы получить количество ударов в минуту. Узнайте больше о том, как проверить частоту пульса.
Если вы предпочитаете более технологичный метод, существует множество фитнес-трекеров и специальных мониторов сердечного ритма, которые не только могут автоматически отслеживать вашу частоту сердечных сокращений, но и помогают вам ставить конкретные цели.
Какова нормальная частота пульса в состоянии покоя?
У взрослых нормальная частота пульса в состоянии покоя варьируется от человека к человеку и зависит от различных факторов: принимаете ли вы лекарства, ложитесь или стоите, стоите на месте или в движении, в состоянии стресса или расслаблены.
В то время как частота сердечных сокращений среднего взрослого человека в состоянии покоя должна находиться в пределах от 60 до 100 ударов в минуту, любое значение, превышающее 90 ударов в минуту, считается высоким. Вообще говоря, более низкая частота сердечных сокращений считается лучше, поскольку это означает, что сердечной мышце не нужно работать так много, чтобы поддерживать сильный, устойчивый ритм.
Исследования показали, что более высокая частота пульса в состоянии покоя связана с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Если вас беспокоит, что частота пульса в состоянии покоя постоянно будет слишком высокой или слишком низкой, и вы не знаете почему, рекомендуется проконсультироваться с врачом о том, что может быть причиной этого.
У детей частота сердечных сокращений в состоянии покоя выше, чем у взрослых.
По словам Пурви Парвани, доктора медицинских наук, директора отделения кардиологической помощи для женщин Международного института сердца при университете Лома Линда, у детей частота сердечных сокращений в состоянии покоя выше, чем у взрослых, из-за более быстрого метаболизма. «Например, нормальным считается сердечный ритм новорожденного от 100 до 150 ударов в минуту», — говорит Парвани.
Однако средняя частота пульса ребенка в состоянии покоя также зависит от возраста и уровня активности в течение дня.По данным Национальной медицинской библиотеки США, диапазон ЧСС в состоянии покоя для детей меняется каждые несколько лет примерно до 10 лет:
Новорожденные от 0 до 1 месяца: от 70 до 190 ударов в минуту
Младенцы от 1 до 11 месяцев возраст: от 80 до 160 ударов в минуту
Дети от 1 до 2 лет: от 80 до 130 ударов в минуту
от 3 до 4 лет: от 80 до 120 ударов в минуту
От 5 до 6 лет: от 75 до 115 ударов в минуту
От 7 до 9 лет: от 70 до 100 ударов в минуту
От 10 лет и старше: От 60 до 100 ударов в минуту
У женщин частота пульса в состоянии покоя может быть выше, чем у мужчин.
Исследования показали, что женщины в возрасте до 55 лет имеют более высокую частоту сердечных сокращений в состоянии покоя по сравнению с мужчинами.По данным Американского колледжа кардиологии, это может иметь какое-то отношение к разнице в половых гормонах, особенно тестосероне, который выше у мужчин.
Парвани говорит, что некоторые данные показали, что половые гормоны, размер тела и размер сердца могут влиять на разницу в частоте сердечных сокращений между мужчинами и женщинами. Но есть много факторов, которые могут повлиять на частоту сердечных сокращений, в том числе:
Недостаток сна
Продолжительный стресс
Ожирение
Курение и употребление наркотиков
Состояние здоровья, такое как болезни сердца, болезни легких и диабет
Определенные лекарства, такие как бета-блокаторы и блокаторы кальциевых каналов
Целевая зона частоты пульса и упражнения
Целевая частота пульса — это здоровый диапазон того, насколько быстро должно биться ваше сердце при физической активности. Вкратце: он может сказать вам, слишком ли вы толкаете вас или слишком мало.
Согласно данным клиники Mayo, вы можете определить максимальную частоту сердечных сокращений, вычтя свой возраст из 220 — это дает вам максимальное количество раз, которое ваше сердце должно биться в минуту.
Отсюда вы можете рассчитать целевую зону частоты пульса, взяв от 50% до 85% максимальной частоты пульса, в зависимости от того, занимаетесь ли вы умеренными или интенсивными упражнениями.
График ниже представляет собой приблизительную оценку целевых зон частоты пульса для разных возрастов.Это хорошая отправная точка, но вы также можете проконсультироваться с врачом, чтобы обсудить любые планы, специфичные для вас:
Руобинг Су / Инсайдер
Как только вы определите свою целевую зону сердца, вы сможете контролировать, безопасно ли достигаете своих целей.
На самом деле, регулярные упражнения могут иметь большое значение для поддержания здорового пульса. Например, метаанализ 2018 года показал, что и тренировки на выносливость, и йога могут снизить частоту сердечных сокращений в состоянии покоя по сравнению с участниками, не выполняющими упражнения.
«Спортсмены обычно имеют более низкую частоту сердечных сокращений в состоянии покоя из-за лучшей сердечно-сосудистой системы и функциональных возможностей», — говорит Парвани. Это потому, что сердце — это мышца, которая становится сильнее во время упражнений.
Согласно Парвани, более сильное сердце позволяет большему количеству крови закачиваться в тело с каждым ударом сердца. «И из-за большего ударного объема сердце не должно биться так быстро», — говорит она.
Вот почему у выносливых спортсменов, как правило, ниже частота пульса — их сердце работает более эффективно.Фактически, нормальная частота пульса в состоянии покоя для хорошо тренированного спортсмена может быть ближе к 40 ударам в минуту.
Что такое нормальный пульс? Узнайте, как проверить свой пульс
Узнайте о нормальной и нерегулярной частоте пульса и узнайте, как проверить свой собственный пульс.

Узнайте, как проверить свой пульс
Каков ваш пульс?
Когда ваше сердце бьется, оно толкает кровь по вашему телу. Это сердцебиение можно почувствовать как «пульс» на запястье или шее.
Ваш пульс измеряется путем подсчета количества ударов вашего сердца за одну минуту. Например, если ваше сердце сокращается 72 раза за одну минуту, ваш пульс будет 72 удара в минуту (BPM). Это также называется вашим пульсом.
Нормальный пульс сокращается в устойчивом регулярном ритме. Однако у некоторых людей этот ритм неровный или «прыгает». Это называется нерегулярным пульсом.
Как вы измеряете пульс?
Пульс проще всего определить на запястье.
Поверните руку ладонью вверх.
Теперь поместите три средних пальца другой руки на запястье ниже основания большого пальца.
Слегка нажмите, чтобы почувствовать пульс пальцами. Если вы ничего не чувствуете, нажмите немного сильнее.
Как проверить пульс (пульс)?
Вы можете измерить частоту пульса вручную, проверив свой пульс. Выполните эти три шага.
Найдите свой пульс на запястье (как описано выше).
Подсчитайте каждый удар в течение 30 секунд.
Удвойте количество ударов, которое вы подсчитали. Это ваша частота сердечных сокращений или пульс, измеряемая в ударах в минуту.
Также отметьте, равномерно или неравномерно бьется ваше сердце. Нормальное сердце бьется в устойчивом ритме, как часы, тик-так-тик.
Некоторым людям нравится использовать пульсометр для измерения пульса. Эти мониторы часто входят в состав фитнес-трекеров, которые сейчас широко доступны в спортивных магазинах и других торговых точках.Однако их точность зависит от качества устройства.
Что такое нормальная частота пульса?
Нормальная частота сердечных сокращений, когда вы не активны, составляет 60–100 ударов в минуту. Это называется частотой пульса в состоянии покоя. Если вы были активны, вам нужно подождать не менее пяти минут, прежде чем измерять пульс.
Когда вы активны, ваше сердце бьется быстрее, чтобы ваши работающие мышцы получали больше кислорода. Чем усерднее работает ваше тело, тем быстрее будет биться ваше сердце.Например, ваша частота пульса при беге на короткие дистанции будет намного выше, чем частота пульса при ходьбе. Если вы много тренируетесь, это нормально, если пульс достигает 160 ударов в минуту и более.
Есть и другие вещи, которые могут заставить ваше сердце биться чаще, например кофеин, никотин, легкие наркотики и некоторые виды лекарств (например, бета-блокаторы). Ваше сердце также будет биться быстрее, когда вы почувствуете сильные эмоции, такие как беспокойство или страх.
У спортсменов или людей в хорошей форме сердцебиение в состоянии покоя может быть менее 60 ударов в минуту.
Что такое нерегулярный пульс?
Нерегулярный пульс — это когда сердце не бьется в регулярном, устойчивом ритме. Это также называется нерегулярной частотой сердечных сокращений или аритмией.
Если у вас нерегулярный пульс, вы можете заметить, что ваш пульс:
кажется нерегулярным или «прыгает»
учащается, даже когда вы в состоянии покоя
иногда или большую часть времени кажется необычно медленным .
Почему это важно проверять?
Часто нерегулярный пульс безвреден.Тем не менее, важно, чтобы его проверил медицинский работник, потому что иногда это признак сердечного заболевания.
Самым распространенным видом нарушения сердечного ритма является фибрилляция предсердий (ФП), которая может повысить риск инсульта. К счастью, если у вас ФП, есть лекарства, которые помогут снизить риск инсульта.
Ваш врач может провести простой тест, называемый ЭКГ (электрокардиограмма), чтобы дополнительно проверить ваш нерегулярный пульс.
Что такое учащенное сердцебиение?
Учащенное сердцебиение — это когда вы внезапно чувствуете, что ваше сердце бьется, обычно нерегулярно. Иногда это чувствуется ушами или грудью, когда лежишь. Ваше сердцебиение может ощущаться:
слишком быстро или медленно
как будто оно трепещет
как будто стучит или стучит.
Иногда можно почувствовать учащенное сердцебиение, и в большинстве случаев оно безвредно. Однако, если вы испытываете их регулярно, обратитесь к врачу.
Упражнения и частота пульса
Как и любой другой мышце, вашему сердцу необходимы упражнения, чтобы поддерживать его в форме и здоровье.Регулярные упражнения могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и других заболеваний, таких как диабет.
Чтобы сохранить здоровье сердца, вы должны стремиться выполнять 150 минут упражнений низкой или средней интенсивности в неделю. Если у вас сердечное заболевание, поговорите со своим врачом о том, какие упражнения и целевые значения частоты пульса безопасны для вас.
Один из способов измерить интенсивность тренировки — это измерить частоту пульса. Для упражнений с низкой или средней интенсивностью частота пульса должна составлять от 50 до 70% от приблизительной максимальной частоты пульса.
Самый простой способ получить приблизительную максимальную частоту пульса (MHR) — это вычислить 220 — ваш возраст. Затем вам нужно рассчитать от 50 до 70% вашего MHR.
Например, если вам 40 лет:
, ваша приблизительная максимальная частота пульса составляет: 220-40 = 180 ударов в минуту
50% вашего MHR составляет 180 X 0,5 = 90 ударов в минуту
70 % вашего MHF составляет 180 X 0,7 = 126 ударов в минуту.
Кроме того, вы можете использовать приведенную ниже таблицу частоты пульса, чтобы получить приблизительное представление.
Помните, что если вы принимаете лекарства для замедления сердечного ритма, возможно, вы не сможете достичь этих верхних значений сердечного ритма, и цель должна состоять в том, чтобы тренироваться с частотой, которая заставляет вас слегка одышать.
Таблица зон частоты пульса
Расчетная частота пульса для тренировки.
Возраст Приблизительная максимальная частота пульса (MHR) Целевая частота пульса для упражнений низкой и средней интенсивности
(50-70% от максимума для MHR)
20 200 ударов в минуту 100 — 140 уд / мин
30 190 уд / мин 95 — 133 уд / мин
40 180 уд / мин 90 — 126 уд / мин
50 170 уд / мин 85 — 119 уд / мин
60 160 уд / мин 80 — 112 уд / мин
70 150 уд / мин 75 — 105 уд / мин
80 140 уд / мин 70-98 уд / мин
90 130 ударов в минуту 65 — 91 ударов в минуту
Прочтите о нерегулярных сердечных ритмах Как выполнять упражнения для здорового сердца
Как мне проверить свой пульс?
Вы можете проверить свой пульс, измерив пульс и посчитав, сколько раз ваше сердце бьется в минуту.
Ваша частота пульса зависит от того, что вы делаете — например, она будет медленнее, если вы спите, и быстрее, если вы тренируетесь.
Чтобы определить частоту пульса в состоянии покоя, вам необходимо отдохнуть не менее 5 минут, прежде чем проверять пульс.
Как определить свой пульс
Пульс можно измерить на запястье или шее.
Чтобы определить пульс на запястье:
протяните одну руку ладонью вверх
прижмите первый (указательный) палец и средний палец другой руки к внутренней стороне запястья у основания большого пальца — не используйте большой палец, так как он имеет собственный пульс
слегка надавите на кожу, пока не почувствуете пульс — если вы не можете его найти, попробуйте надавить немного сильнее или двигайте пальцами вокруг
Чтобы найти пульс на шее:
прижмите указательным и средним пальцами сбоку от шеи, под челюстью и рядом с дыхательным горлом — не используйте большой палец
слегка надавите на кожу, чтобы почувствовать пульс — если вы не можете его найти, попробуйте надавить немного сильнее или переместите пальцы вокруг
Проверка пульса
Когда вы найдете свой пульс, либо:
подсчитайте количество ударов, которые вы чувствуете за 60 секунд
посчитайте число в течение 30 секунд и умножьте на 2
Это показывает вашу частоту сердечных сокращений — количество ударов вашего сердца в минуту (уд / мин).
Вы также можете проверить, регулярный или нерегулярный у вас пульс, ощущая его ритм в течение примерно 30 секунд. Очень часто случаются случайные нерегулярные сердцебиения, например, пропущенные сокращения.
Но если ваш пульс по-прежнему нерегулярный, это может быть признаком фибрилляции предсердий — нерегулярной и часто аномально высокой частоты сердечных сокращений. Это более вероятно, если вам 65 лет и старше.
Обратитесь к терапевту, если вас беспокоит пульс.
Что такое нормальная частота пульса?
У большинства взрослых частота пульса в состоянии покоя составляет от 60 до 100 ударов в минуту.
Чем выше вы станете, тем ниже, вероятно, будет частота пульса в состоянии покоя. Например, у спортсменов частота пульса в состоянии покоя может составлять от 40 до 60 ударов в минуту или ниже.
Обратитесь к терапевту, чтобы проверить, если вы считаете, что ваш пульс постоянно выше 120 ударов в минуту или ниже 40 ударов в минуту, хотя это может быть просто нормальным для вас.
Посетите British Heart Foundation для получения дополнительной информации о проверке пульса.
Упражнение и ваш пульс
Если вы проверяете свой пульс во время или сразу после тренировки, это может указывать на ваш уровень физической подготовки.Пульсометр также полезен для записи вашего пульса во время отдыха и во время упражнений.
Аэробные нагрузки, такие как ходьба, бег и плавание, являются хорошими видами упражнений, поскольку они учащают ваше сердцебиение и частоту дыхания.
Узнайте больше о том, какой должна быть ваша частота пульса во время тренировки, от British Heart Foundation (PDF, 200 КБ).
Если вы раньше не тренировались или не тренировались какое-то время, посмотрите наш раздел Live Well, чтобы узнать о преимуществах упражнений и о том, сколько упражнений вам следует делать.
Дополнительная информация:
Последняя проверка страницы: 22 февраля 2018 г.
Срок следующего рассмотрения: 22 февраля 2021 г.
Ваша частота пульса — Фонд сердца
Ваша частота пульса — это количество ударов вашего сердца в минуту. В течение дня ваше сердце учащается и замедляется, чтобы приспособиться к изменяющейся потребности вашего организма в кислороде. В состоянии покоя частота сердечных сокращений ниже. Когда вы тренируетесь, ваше сердце ускоряется и перекачивает больше крови, что позволяет богатой кислородом крови легко течь и достигать ваших мышц.
Измерение частоты пульса
Чтобы измерить частоту пульса, просто проверьте свой пульс. Когда ваше сердце качает кровь по телу, оно создает пульс, который вы можете ощущать на артериях, расположенных близко к поверхности кожи. Хотя вы можете почувствовать, как ваша кровь перекачивается в нескольких местах — на шее, внутренней стороне локтя и даже в верхней части стопы, — запястье, вероятно, является наиболее удобным и надежным местом для измерения пульса. Чтобы проверить пульс на запястье, поместите кончики указательного и среднего пальцев на ладонную сторону другого запястья под жировой подушечкой большого пальца.Слегка надавите пальцами, пока не почувствуете, как под пальцами пульсирует кровь. Возможно, вам придется двигать пальцами, пока не почувствуете пульсацию. Когда вы почувствуете свой пульс, посчитайте количество ударов за 15 секунд. Умножьте это число на четыре, чтобы рассчитать количество ударов в минуту, чтобы получить частоту пульса.
Нормальная частота пульса в состоянии покоя
Ваша частота пульса в состоянии покоя — это количество ударов вашего сердца в минуту, когда вы находитесь в состоянии покоя, когда ваше сердце перекачивает наименьшее количество крови для снабжения организма кислородом.Лучшее время для определения пульса в состоянии покоя — это утром, прежде чем встать с постели. Нормальная частота пульса в состоянии покоя обычно составляет 60-100 ударов в минуту и варьируется от человека к человеку. Более низкая частота пульса в состоянии покоя, как правило, означает, что ваше сердце здоровое и находится в хорошем состоянии — оно может перекачивать больше крови с каждым сокращением, и ему не нужно работать так усердно, чтобы поддерживать устойчивый ритм. У спортсмена или более активного человека частота пульса в состоянии покоя может составлять всего 40 ударов в минуту. У детей частота пульса в состоянии покоя обычно выше, чем у взрослых.
Информация о частоте пульса может быть важным показателем здоровья вашего сердца. Хотя более высокая частота пульса в состоянии покоя обычно связана с малоподвижным образом жизни, повышенным кровяным давлением и массой тела, существует широкий диапазон нормальных значений. Необычно высокая или низкая частота сердечных сокращений может указывать на основную проблему независимо от уровня физической подготовки и может повысить риск сердечных заболеваний и преждевременной смерти. Проконсультируйтесь с врачом, если ваш пульс в состоянии покоя постоянно превышает 100 ударов в минуту (тахикардия) или если ваш пульс в состоянии покоя ниже 60 ударов в минуту (брадикардия), особенно если у вас есть другие признаки или симптомы, такие как обморок, головокружение, одышка или боль в груди.
Факторы, которые могут повлиять на частоту сердечных сокращений
Нормальная частота сердечных сокращений зависит от человека. На частоту сердечных сокращений может влиять множество факторов, в том числе:
Уровни физической подготовки и активности: Сердце — это мышца, которую укрепляют упражнения. Люди, которые много занимаются физической активностью или очень спортивны, обычно имеют более низкую частоту сердечных сокращений, потому что их сердце в лучшем состоянии и им не нужно так много работать. У людей, ведущих сидячий образ жизни и не в форме, сердце также не в форме, и ему приходится биться чаще, чтобы удовлетворить потребности организма в кислороде.
Курение: Окись углерода в табачном дыме снижает количество кислорода в крови, а никотин в сигаретах стимулирует выработку адреналина в организме. Оба могут вызвать учащение пульса. Курение также повышает кровяное давление, что увеличивает риск сердечного приступа или инсульта.
Эмоции: Стресс, беспокойство, страх или сильные эмоции могут повысить частоту сердечных сокращений. Хронический стресс подвергает ваше тело постоянному чрезмерному воздействию повышенных уровней гормонов стресса, таких как адреналин и кортизол, что может увеличить частоту сердечных сокращений и риск сердечного приступа.
Размер тела: Избыточный вес создает нагрузку на тело и сердце. Избыточный жир ограничивает кровоток по венам и артериям, заставляя сердце биться чаще. Кроме того, ожирение может вызвать нарушение сердечного ритма, называемое аритмией, которое в тяжелом случае может привести к сердечному приступу или инсульту.
Температура: Ваша частота пульса будет увеличиваться или уменьшаться, чтобы поддерживать внутреннюю температуру вашего тела на уровне 98,6 градусов по Фаренгейту. В жарком и влажном климате, а также во время тренировок частота сердечных сокращений увеличивается и выкачивает больше крови, чтобы охладить поверхность кожи и отвести тепло от ядра. Когда тело теряет тепло в холодную погоду, частота пульса снижается, чтобы сохранить внутреннюю температуру.
Обезвоживание: Когда организм становится обезвоженным в результате физических упражнений или недостатка жидкости, кровь сгущается, и отходы закупоривают кровоток. Ваше сердце, естественно, будет усерднее работать, чтобы вывести отходы и поддерживать нормальный сердечный выброс. Рекомендуется выпивать восемь стаканов воды по 8 унций в день и пить воду до, во время и после тренировки, чтобы предотвратить обезвоживание.Алкоголь также может вызвать обезвоживание организма и увеличить частоту сердечных сокращений.
Кофеин, лекарственные препараты, пищевые и растительные добавки: Кофеин, кокаин и некоторые противоотечные средства и бронходилататоры стимулируют нервную систему, увеличивая частоту сердечных сокращений. Некоторые добавки, такие как калий или глюкозамин, могут вызывать нерегулярную частоту сердечных сокращений. Не принимайте добавки, не посоветовавшись предварительно с врачом, поскольку они могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами или могут ухудшить состояние здоровья.
Лекарства: Лекарства, такие как антидепрессанты и блокаторы бета- и кальциевых каналов, которые обычно принимают сердечные пациенты, могут снизить частоту сердечных сокращений, в то время как лекарства для щитовидной железы могут ее увеличить. Спросите своего врача о лекарствах, которые вы принимаете, и их влиянии на частоту сердечных сокращений.
Сердечно-сосудистые заболевания, высокий уровень холестерина или диабет: Низкий уровень сахара в крови у людей с диабетом может вызвать опасно низкую частоту сердечных сокращений. Высокий уровень холестерина может вызвать атеросклероз, при котором артерии блокируются, а кровоток к сердцу закупоривается, что увеличивает риск сердечного приступа или инсульта.
Возраст: С возрастом частота и регулярность вашего пульса могут измениться и могут указывать на сердечное или другое заболевание, которое необходимо лечить.
Положение тела: В состоянии покоя, сидя или стоя ваш пульс обычно одинаковый. Иногда, когда вы стоите в течение первых 15-20 секунд, ваш пульс может немного учащаться, но через пару минут он должен стабилизироваться.
Снижение высокой частоты пульса
Частота пульса может временно повыситься из-за нервозности, стресса, обезвоживания или перенапряжения.Сидение, питье воды и медленные глубокие вдохи обычно могут снизить частоту сердечных сокращений. Чтобы снизить частоту сердечных сокращений в долгосрочной перспективе, придерживайтесь перечисленных ниже привычек здорового образа жизни:
Больше упражнений . В долгосрочной перспективе упражнения — самый простой и эффективный способ снизить частоту сердечных сокращений. Ежедневные 30-минутные упражнения постепенно снижают частоту сердечных сокращений. Однако остерегайтесь слишком часто заставлять себя слишком сильно. Если у вас одышка, вы испытываете боль или не можете тренироваться так долго, как планировали, снизьте скорость и постепенно увеличивайте интенсивность упражнений.
Уменьшить напряжение . Методы расслабления, такие как реакция релаксации, медитация, тай-чи и другие методы снятия стресса, могут со временем снизить частоту сердечных сокращений в состоянии покоя.
Избегайте табачных изделий. У курильщиков более высокая частота пульса в состоянии покоя. Уход возвращает его обратно.
Похудеть. Чем больше тело, тем больше должно работать сердце, чтобы снабжать его кровью. Похудение помогает снизить учащенное сердцебиение.
Частота сердечных сокращений и артериальное давление — это два разных измерения.В то время как ваш пульс — это количество ударов вашего сердца в минуту, ваше кровяное давление — это сила, с которой кровь движется по кровеносным сосудам. Возможно безопасное удвоение частоты сердечных сокращений, в то время как артериальное давление может реагировать лишь незначительным повышением. Оба показателя являются показателями здоровья вашего сердца, и за ними следует регулярно следить.
Ссылки:
Американская кардиологическая ассоциация:
https://www.heart.org/en/health-topics/high-blood-pressure/the-facts-about-high-blood-pressure / кровяное давление-против-пульса-пульса
Клиника Мэйо:
https: // www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/fitness/expert-answers/heart-rate/faq-20057979
Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа:
https://www.health.harvard.edu/heart-health / what-your-heart-rate-is-tell-you
Пульс в состоянии покоя и фитнес
Пульс в состоянии покоя (ЧСС) — это количество ударов сердца в минуту (уд / мин) в состоянии полного покоя. Это показатель вашей физической подготовки. Частота сердечных сокращений в состоянии покоя будет снижаться по мере того, как ваше сердце становится сильнее благодаря аэробным упражнениям.
Низкая частота пульса в состоянии покоя указывает на лучшую физическую форму у людей, которые занимаются спортом или занимаются по программе тренировок, но может иметь другое значение для здоровья людей, которые физически не в форме (когда это часто называют брадикардией).
Нормальная частота пульса в состоянии покоя
Здоровая частота сердечных сокращений для взрослых в состоянии покоя составляет от 60 до 80 ударов в минуту. Взрослые с высоким уровнем физической подготовки могут иметь частоту пульса в состоянии покоя ниже 60. У некоторых элитных спортсменов на выносливость (например, марафонцев или профессиональных велосипедистов) частота пульса в состоянии покоя ниже 40.
Средний диапазон ЧСС взрослого человека в состоянии покоя составляет от 60 до 100 ударов в минуту. Верхний предел диапазона связан с повышенным риском для здоровья, включая метаболический синдром.
Повышенная частота сердечных сокращений в состоянии покоя 80 ударов в минуту или выше может быть индикатором повышенного сердечно-сосудистого риска и риска смерти от всех причин. Риск наиболее выражен, когда частота пульса в состоянии покоя превышает 90 ударов в минуту.
Частота сердечных сокращений в состоянии покоя зависит от пола. У женщин, как правило, меньше сердца и меньший объем крови и гемоглобина, а это означает, что сердцу необходимо чаще биться, чтобы питать ткани тела.
Средняя частота сердечных сокращений человека в состоянии покоя также меняется на протяжении всей жизни: она намного выше у младенцев и замедляется к взрослой жизни. Средние диапазоны также немного меняются с возрастом.
На частоту сердечных сокращений в состоянии покоя также могут влиять любые лекарства, которые вы принимаете. Например, бета-адреноблокаторы и блокаторы кальциевых каналов могут снизить частоту сердечных сокращений в состоянии покоя ниже 60, в то время как лекарства для лечения астмы, депрессии и синдрома дефицита внимания могут повысить ее.
Поговорите со своим врачом, если вы не занимаетесь спортом, но у вас низкий RHR с симптомами головокружения или одышки.
Когда у кого-то, кто не является спортсменом или находится в хорошей физической форме, низкая частота пульса в состоянии покоя (особенно с другими симптомами), это может быть признаком заболевания или проблемы со здоровьем.
У брадикардии много причин, но обычно она проходит после диагностики и лечения основного заболевания. В некоторых случаях низкая частота пульса в состоянии покоя может быть вызвана ненормальным сердечным ритмом, для устранения которого может потребоваться кардиостимулятор.
Что означает ваша частота пульса в состоянии покоя
Ваша частота пульса в состоянии покоя будет снижаться по мере повышения вашей физической формы.Энергичные аэробные упражнения, такие как бег или езда на велосипеде, больше всего влияют на снижение частоты пульса в состоянии покоя. Упражнения средней интенсивности, такие как быстрая ходьба, имеют меньший эффект.
RHR снижается, когда сердечная мышца становится сильнее и лучше перекачивает больше крови за одно сердцебиение. Организму требуется меньшее количество ударов сердца, чтобы перекачивать такое же количество крови. Если ваша сердечная мышца слаба, ей нужно биться больше раз, чтобы перекачать то же количество крови.
Если вы отслеживаете частоту пульса в состоянии покоя и видите, что она растет, может быть несколько причин, не связанных с вашим уровнем физической подготовки, в том числе:
Недосыпание
Обезвоживание или высокая температура и влажность
Развитие болезни или заболевания
Психическое, эмоциональное или физическое напряжение
Физические упражнения Восстановление и перетренированность
Спортсмены иногда контролируют свою RHR, чтобы помочь им определить, когда они полностью восстановились после тяжелой тренировки или гонки. Поскольку они уже знают свою обычную RHR, они могут отслеживать ее и видеть, когда она вернется в норму (иногда через день или более после тренировки или мероприятия).
Частота пульса в состоянии покоя, которая на 5 ударов в минуту выше вашей обычной RHR, указывает на то, что вам может потребоваться больше времени для восстановления.
Высокая частота пульса в состоянии покоя является признаком перетренированности. Ваша частота пульса в состоянии покоя может повышаться в течение одного или нескольких дней после интенсивной тренировки на выносливость, например бега на 10 км или полумарафона при ходьбе. Вы можете отложить еще одну тяжелую тренировку до тех пор, пока ваш пульс в состоянии покоя не вернется к своему обычному значению.
Фитнес-мониторы и приложения, которые ежедневно регистрируют частоту пульса в состоянии покоя, могут использовать эти данные, чтобы уведомить вас, когда вы будете готовы к следующей тяжелой тренировке. Если вы не полностью восстановились, приложение может порекомендовать тренировку с легкой интенсивностью.
График частоты пульса в состоянии покоя
Приведенные ниже графики сердечного ритма сгруппированы по полу, возрасту и уровню физической подготовки. Данные получены из Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Вы можете использовать его, чтобы увидеть, где ваша частота пульса в состоянии покоя попадает в фитнес-спектр.
Мужчины
Возраст 18-25
Спортсмен: 49-55
Отлично: 56-61
Хорошо: 61-65
Среднее: 70-73
Плохо: Более 82
Возраст 26-35
Спортсмен: 49-54
Отлично: 55-61
Хорошо: 62-65
Среднее: 71-74
Плохо: Более 82
Возраст 36-45
Спортсмен: 50-56
Отлично: 57-62
Хорошо: 63-66
Среднее: 71-75
Плохо: Более 83
Возраст 46-55
Спортсмен: 50-57
Отлично: 58-63
Хорошо: 64-67
Среднее: 72-76
Плохо: Более 84
Возраст 56-65
Атлет: 51-56
Отлично: 57-61
Хорошо: 62-67
Среднее: 72-75
Плохо: Более 82
Старше 65
Спортсмен: 50-55
Отлично: 56-61
Хорошо: 62-65
Среднее: 70-73
Плохо: более 80
Средняя частота пульса в состоянии покоя для мужчин по возрасту.
Женщины
Возраст 18-25
Спортсмен: 54-60
Отлично: 61-65
Хорошо: 66-69
Среднее: 74-78
Плохо: Более 85
Возраст 26-35
Спортсмен: 54-59
Отлично: 60-64
Хорошо: 65-68
Среднее: 73-76
Плохо: Более 83
Возраст 36-45
Спортсмен: 54-59
Отлично: 60-64
Хорошо: 65-69
Среднее: 74-78
Плохо: Более 85
Возраст 46-55 :
Спортсмен: 54-60
Отлично: 61-65
Хорошо: 66-69
Среднее: 74-77
Плохо: Более 84
Возраст 56-65
Спортсмен: 54-59
Отлично: 60-64
Хорошо: 65-68
Среднее: 74-77
Плохо: Более 84
Старше 65
Спортсмен: 54-59
Отлично: 60-64
Хорошо: 65-68
Среднее: 73-76
Плохо: Более 84
Средняя частота пульса в состоянии покоя у женщин по возрасту.
Дети и подростки
По данным CDC, это нормальные диапазоны и средняя частота пульса в состоянии покоя для новорожденных, детей и подростков:
Новорожденные до 1 месяца : 70-190
От 1 до 11 месяцев : 80-160 (в среднем 128 для мужчин, 130 для женщин)
Возраст 1-2 : 80-130 (в среднем 116 для мужчины, 119 для женщин)
Возраст 3-4 : 80-120 (в среднем 100 для мужчин, 99 для женщин)
Возраст 5-6 : 75-115 (в среднем 96 для мужчин, 94 для женщин)
Возраст 7-9 : 70-110 (в среднем 87 для мужчин, 86 для женщин)
Возраст 10-15 : 60-100 (в среднем 78 для мужчин, 83 для женщин)
Как измерить частоту пульса в состоянии покоя
Ваш пульс в состоянии покоя следует измерять утром, прежде чем встать с постели.Ваш пульс будет повышаться, если вы занимаетесь какой-либо деятельностью, включая вставание, еду, питье или курение.
Чтобы получить истинную частоту пульса в состоянии покоя, вы должны быть абсолютно неподвижными и спокойными. Если вас напугало что-то вроде будильника, полежите несколько минут, прежде чем измерить пульс.
Если вы не можете измерить пульс сразу после пробуждения, подождите один-два часа после приема кофеина, выполнения упражнений или борьбы с эмоциональным стрессором. Полежите или посидите спокойно хотя бы 10 минут, прежде чем измерять пульс.
Чтобы измерить пульс, вам понадобится устройство, которое считает секунды, например, часы или часы с секундной стрелкой или отображающие секунды. Вы также можете использовать секундомер или приложение для часов на своем смартфоне.
Ваш пульс
Чтобы измерить пульс вручную, поместите указательный и средний пальцы на запястье ниже основания большого пальца. Слегка надавливайте, пока не почувствуете пульс.
Вы также можете приложить эти два пальца к краю кадыка в углублении и слегка надавливать, пока не обнаружите пульс.
Теперь посчитайте свое сердцебиение.
Если вы считаете полные 60 секунд, вы можете получить частоту пульса в состоянии покоя, не выполняя никаких вычислений. Вы также можете рассчитать эти интервалы и произвести расчеты:
Подсчитайте свое сердцебиение за 6 секунд и умножьте на 10.
Подсчитайте свое сердцебиение за 15 секунд и умножьте на 4.
Подсчитайте свое сердцебиение за 30 секунд и умножьте на 2.
Существуют также такие приложения, как Azumio Instant Heart Rate, которые используют вспышку на вашем смартфоне для измерения вашего пульса.Приложение проведет вас через процесс, что упрощает его, а приложения могут быть довольно точными.
Точно так же многие фитнес-браслеты и умные часы имеют светодиодные датчики пульса, которые измеряют ваш пульс в состоянии покоя или пульс по запросу. Эти датчики более или менее точны в зависимости от того, достаточно ли плотно вы их носите.
Лучше всего проверять показания в течение нескольких дней одним и тем же методом. Это поможет вам определить, не является ли какое-либо одно показание неточным.
Слово Verywell
Ваш пульс в состоянии покоя может быть полезным числом, которое нужно знать и контролировать при запуске фитнес-программы. Отслеживайте его с течением времени и позвольте ему подсказать, нужно ли вам больше времени на восстановление после тяжелой тренировки.
Хотя вам, вероятно, не нужно беспокоиться, если есть какие-то ежедневные колебания, долгосрочные тенденции могут указывать на то, насколько хорошо вы прогрессируете в своих фитнес-целях. Если вас беспокоит частота пульса, поговорите со своим врачом. Высокая частота пульса в состоянии покоя также может указывать на то, что вы перетренировались или у вас есть основное заболевание, требующее внимания.
Спасибо за отзыв!
Получите советы по упражнениям, которые сделают ваши тренировки менее трудоемкими и более увлекательными.
Зарегистрироваться
Ты в!
Спасибо, {{form. email}}, за регистрацию.
Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
Что вас беспокоит?
Другой Неточный Трудно понять Verywell Fit использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Ознакомьтесь с нашей редакционной процедурой, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента.
Лю Х, Луо Х, Лю И и др. Частота сердечных сокращений в состоянии покоя и риск метаболического синдрома у взрослых: мета-анализ результатов наблюдений. Акта Диабетол . 2017; 54 (3): 223-235. DOI: 10.1007 / s00592-016-0942-1
Чжан Д., Шэнь Х, Ци Х. Частота сердечных сокращений в покое, а также смертность от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний среди населения в целом: метаанализ. CMAJ . 2016; 188 (3): E53-E63. DOI: 10.1503 / cmaj.150535
Американская кардиологическая ассоциация. Все о частоте сердечных сокращений (пульс).
Schneider C, Hanakam F, Wiewelhove T, et al. Мониторинг сердечного ритма в командных видах спорта — концептуальная основа для контекстуализации показателей сердечного ритма для тренировок и восстановления. Передняя физиология . 2018; 9: 639. Опубликовано 31 мая 2018 г. doi: 10.3389 / fphys.2018.00639
Центры по контролю и профилактике заболеваний Национальный центр статистики здравоохранения. Справочные данные о частоте пульса в состоянии покоя для детей, подростков и взрослых: США, 1999-2008 гг.
Verywell Fit — часть издательской семьи Dotdash. .

Возраст	Приблизительная максимальная частота пульса (MHR)	Целевая частота пульса для упражнений низкой и средней интенсивности (50-70% от максимума для MHR)
20	200 ударов в минуту	100 — 140 уд / мин
30	190 уд / мин	95 — 133 уд / мин
40	180 уд / мин	90 — 126 уд / мин
50	170 уд / мин	85 — 119 уд / мин
60	160 уд / мин	80 — 112 уд / мин
70	150 уд / мин	75 — 105 уд / мин
80	140 уд / мин	70-98 уд / мин
90	130 ударов в минуту	65 — 91 ударов в минуту

Мужчины
Возраст 18-25	Спортсмен: 49-55	Отлично: 56-61	Хорошо: 61-65	Среднее: 70-73	Плохо: Более 82
Возраст 26-35	Спортсмен: 49-54	Отлично: 55-61	Хорошо: 62-65	Среднее: 71-74	Плохо: Более 82
Возраст 36-45	Спортсмен: 50-56	Отлично: 57-62	Хорошо: 63-66	Среднее: 71-75	Плохо: Более 83
Возраст 46-55	Спортсмен: 50-57	Отлично: 58-63	Хорошо: 64-67	Среднее: 72-76	Плохо: Более 84
Возраст 56-65	Атлет: 51-56	Отлично: 57-61	Хорошо: 62-67	Среднее: 72-75	Плохо: Более 82
Старше 65	Спортсмен: 50-55	Отлично: 56-61	Хорошо: 62-65	Среднее: 70-73	Плохо: более 80

Женщины
Возраст 18-25	Спортсмен: 54-60	Отлично: 61-65	Хорошо: 66-69	Среднее: 74-78	Плохо: Более 85
Возраст 26-35	Спортсмен: 54-59	Отлично: 60-64	Хорошо: 65-68	Среднее: 73-76	Плохо: Более 83
Возраст 36-45	Спортсмен: 54-59	Отлично: 60-64	Хорошо: 65-69	Среднее: 74-78	Плохо: Более 85
Возраст 46-55 :	Спортсмен: 54-60	Отлично: 61-65	Хорошо: 66-69	Среднее: 74-77	Плохо: Более 84
Возраст 56-65	Спортсмен: 54-59	Отлично: 60-64	Хорошо: 65-68	Среднее: 74-77	Плохо: Более 84
Старше 65	Спортсмен: 54-59	Отлично: 60-64	Хорошо: 65-68	Среднее: 73-76	Плохо: Более 84

2Июн
Растяжение связок плеча лечение – Растяжение связок плечевого сустава : как лечить?
2 Июн 2018 alexxlab Комментировать
Растяжение связок плечевого сустава : как лечить?
Растяжение связок плечевого сустава — острое нарушение вследствие травм и резких движений, которое начинается с болезненных ощущений. Без лечения это заканчивается такими осложнениями, как тендинит, периартрит и бурсит. Растяжение плечевых связок характеризуется их удлинением, появлением надрывов. Это может стать причиной неинфекционного воспаления, когда вещества из пораженных тканей попадают в кровь.
Сущность растяжения связок и мышц плечевого сустава
Плечевой сустав очень подвижен, и в некоторых позициях отличается небольшой стабильностью. Соединительные ткани особенно подвержены повреждениями во время спортивных нагрузок, когда совершаются резкие движения.
Коллагеновые волокна не приспособлены к растяжениям, потому их удлинение сопровождается сокращением связок, появлением боли и воспалительного процесса. Частичный разрыв сухожилий начинается с болезненной симптоматики от повреждения вращающей манжеты. Затем воспаление переходит в синдром надкостного тендинита.
Причины растяжения плечевых связок
Причиной растяжения всегда выступает травма. Это может быть падение, неосторожное вращение плеча, резкий удар. Реже факторами служат имеющиеся заболевания. Миастения — это снижение мышечного тонуса и силы, от чего повышается риск травматизации. Ограничение подвижности, парезы и параличи могут стать причиной растяжения даже при обычной ходьбе.
Болевой синдром при растяжении связок плечевого сустава
Наиболее частые факторы растяжения:
падение на плечо;
удар по плечу;
рывковое движение рукой;
падение на вытянутую руку.
В группу риска попадают спортсмены, маленькие дети, люди, занимающиеся экстремальными видами спорта. Высока вероятность повреждения при уже имеющихся заболевания суставов и мышц, после перенесения операции и других травм.
Симптоматические проявления
Растяжение имеет характерную клиническую картину:
сразу после травмы появляется боль, нарастающая в течение нескольких минут;
наблюдается припухлость тканей, отек кожи;
через несколько часов боль и отек дополняются покраснением, ощущением жара, что уже говорит о развитии воспаления;
зависимо от вида травмы, могут появляться гематомы, участки мелких кровоизлияний, надрывов капилляров;
нарушается функции плеча, отек мешает совершать движения, больной старается придерживать больную руку здоровой, чтобы не усилить боль.
Диагностика
Диагностика выполняется травматологом. Для этого он проводит внешний осмотр, спрашивает о наличии эпизода травмы, просит совершить разные движения и назначает рентген. При пальпация плечо болезненно, врач видит припухлость, покраснение, ограничение движения.
Снимки необходимы для дифференциации различных типов травм, при растяжении важно исключить вывих. Наиболее точную информацию о повреждении даст магнитно-резонансная томография. МРТ могут назначить в период восстановления, чтобы исключить осложнения.
Рентген как один из диагностических методов
Для получения подробной информации о повреждении врач назначает:
рентген — для исключения перелома и вывиха;
артроскопию — при подозрении на повреждение сустава;
МРТ — для оценки степени повреждения и выбора оптимальной схемы лечения.
Лечение растяжения связок
Лечение будет включать доврачебные и врачебные мероприятия. Крайне важно сразу после травмы следовать алгоритму оказания первой помощи при растяжении, что поможет предупредить осложнения и снизить выраженность симптомов.
Доврачебная помощь при растяжении:
Обездвиживание наложением фиксирующей повязки.
Прикладывание холода — в область наибольшей боли прикладывается любой холодный компресс (лед, мясо из морозильной камеры, бутылка с водой). Это поможет уменьшить отек и боль. Тепло прикладывать нельзя, ведь это только усугубит симптомы на острой стадии.
Использовать гели и мази при растяжении связок следует осторожно. Можно втереть средство на основе НПВС (Фастум Гель, Диклофенак). Нельзя использовать согревающие мази (Финалгон, Капсикам).
Прием обезболивающей таблетки — это средства на основе НПВС, для быстрого обезболивания можно разбавить пакетик Нимесулида. Лекарство уберет боль, улучшив общее самочувствие.
Принимать какие-либо препараты до посещения врача не рекомендуется, ведь это может скрыть важные симптомы. При сильной боли можно однократно принять обезболивающее средство.
[wpmfc_cab_si]Прикладывать лед на конечность можно не более чем на 20 минут, после чего делать перерыв. Холодный компресс нужно заворачивать в ткань, прикладывать его сразу к коже нельзя.[/wpmfc_cab_si]
Фиксирующая повязка на плечевой сустав
Фиксирующая повязка накладывается на несколько дней. В это период нужно исключить какие-либо движения рукой. Нельзя обездвиживать плечо на долгий срок, ведь это приведет к нарушению питания тканей и движения. По мере стихания боли, руку нужно постепенно разрабатывать.
Врачебная помощь начинается с диагностики. После обследования врач может назначить миорелаксанты и другие средства по состоянию больного.
Крайне редко, но случается, когда растяжение требует операции. Показаниями будут отрыв связок, перелом головки плеча.
Врач может назначить препараты следующих группы:
Нестероидные противовоспалительные мази и таблетки — Кетопрофен, Диклофенак, Индометацин, Ибупрофен. Они снимают болевой синдром и устраняют воспаление.
Охлаждающие мази — содержат в составе ментол и масло камфоры. Устраняют судороги, снимают боль, предупреждают спазм мышц.
Антикоагулянты — улучшают кровоток, предупреждают образование тромбов. Их рекомендовано наносить на больной участок весь период лечения.
Для ускорения заживления пациенту назначаются гимнастика, физиотерапевтические процедуры, диета, соблюдение режима физических нагрузок.
Мази
Мази при растяжении связок плечевого сустава — один из самых эффективных способов избавиться от симптомов и ускорить заживление. При таком повреждении эффективно применять обезболивающие средства с противовоспалительным эффектом.
Гепариновая мазь используется для рассасывания гематом и обезболивания. Она предупреждает появление новых синяков. Рекомендована к применению при наличии гематом в области плеча. Наносится массирующими движениями 3 раза в сутки на протяжении недели.
Диклофенак мазь эффективно применять для обезболивания и снижения воспалительного процесса. Она наносится до 4 раз в сутки не более 2 недель. Для повышения терапевтического эффекта ее лучше сочетать с таблетками или инъекциями на основе диклофенака. Она противопоказана до 6 лет и в период вынашивания плода.
Мазь диклофенак при растяжении связок
В список хороших мазей при растяжениях входят:
Финалгон;
Долобене-Гель;
Випросал;
Алфлутоп;
Капсодерма;
Никофлекс.
Применять мази нужно по назначению врача, ведь они имеют противопоказания и ограничения к применению в отдельные периоды после травмы.
При растяжении у детей врач может назначить мази Долобене, Траумель, Капилар.
Для снятия отека применяются Троксевазин, Вольтарен, Индометацин, Кетопрофен.
Согревающие мази наносятся только с 3 дня после травмы. Они улучшают местный кровоток, ускоряют процесс восстановления связок и способствуют снижению воспаления. К таким относятся растительные средства и на основе змеиного или пчелиного яда. Представители — Апизатрон, Випратокс, Элаур, Капсодерма, Капсикам.
Народные средства
Как лечить растяжение плечевых связок народными средствами (рецепты компрессов):
сырой картофель с сахаром и луком;
сок алоэ с медом;
глина;
марля, смоченная в кипяченом молоке;
смесь из календулы, мяты и подорожника;
сахар с луком и маслом для тела.
Применять народные средства можно уже в период восстановления после стихания острых симптомов. Компрессы помогут облегчить боль и уменьшить воспаление.
Гимнастика при растяжении связок плечевого сустава
Реабилитационные упражнения показаны через несколько дней после травмы. Начинать нужно с простых круговых движений и отведения руки. Через неделю уже можно делать упражнения с отягощениями.
После растяжения и разрывов упражнения нельзя делать, если каждое движение сопровождается болью. Также нужно прекратить занятие, когда в процессе симптомы нарастают.
Комплекс упражнений при повреждениях плеча:
стоя, выполняются маятникообразные движения руками;
стоя, руки сцеплены в замок, поднимаются к подбородку, сгибаясь в локтях;
стоя, в руках зажата палка, выполняются хаотичные движения руками;
у стены, руки прямые, передвигаются по стене снизу вверх, не отрываясь;
стоя, поднимать и опускать плечи, опустив больную руку в косынку.
Полезно будет в течение дня сжимать пальцы в кулак и разжимать. Это помогает ускорить рассасывание гематом.
Профилактика
Утренняя зарядка в целях профилактик растяжений связок плеча
Снизить риск растяжения связок плеча помогут следующие рекомендации:
утренняя зарядка позволит разогреть мышцы и подготовить их к физической работе;
прием витаминов и микроэлементов снизит риск заболеваний сухожилий и суставов;
упражнения для мышц рук, плеч и спины укрепят естественный мышечный корсет;
следование технике выполнения упражнений снизит риск травм.
Сколько заживает растяжение связок плечевого сустава
Правильное лечение плеча при растяжении обеспечивает восстановление его функции в течение месяца. Длительность периода реабилитации будет во многом зависеть от соблюдения пациентом правил ухода за больными связками.
При растяжении связок нужно сразу же обездвижить конечность и обратиться к травматологу. Самолечение может стать причиной осложнений, тогда потребуется длительное лечение со сложной реабилитацией.
nettravm.ru
симптомы, лечение и период реабилитации
Самым болезненным повреждением верхней части торса является растяжение связок плеча, при котором диагностируется частичный надрыв сухожилий. Причиной травмы является сильная механическая перегрузка при выполнении тяжелой физической работы или во время спортивных упражнений.

Причины
Причин, из-за которых может произойти растяжение плечевого сустава, много. Чаще всего это связано с травмой мягких тканей, которая приводит к повреждение мышечных волокон. При любой травме следует обратиться к специалисту, который проинформирует, что делать при растяжении связок плеча.
Несвоевременное обращение к специалисту чревато серьезными последствиями. Причины, по которым происходит подобная травма, могут быть следующими:
возрастные изменения, при которых происходит нарушение кровообращения;
образование костных разрастаний;
увлечение профессиональными видами спорта;
вращение верхней конечностью наружу или сильный рывок ею;
любые неаккуратные движения руками;
регулярные большие физические нагрузки.
Такой вид травмы больше свойственен спортсменам и людям пожилого возраста. У стариков снижается эластичность связок и мышц, потому что ткани не получают достаточное питание. Их прочность уменьшается, и они становятся более уязвимыми. Появление остеофитов также начинается в уже преклонном возрасте. Прием гормональных средств может спровоцировать растяжение сухожилия плечевого сустава. Такие препараты часто приводят к ослаблению мышечной ткани и сухожилий.
Для тех, кто профессионально занимается спортом, растяжение плеча считается почти нормой жизни. Особенно это касается следующих видов спорта:
метание ядра;
тяжелая атлетика;
бокс;
все виды борьбы;
большой теннис;
плавание.
Растяжение мышц плеча происходит и в быту. Такая травма может возникнуть в результате:
несчастного случая;
неосторожного удара;
случайного падения.
В случае превышения физиологических резервов мышечного волокна часто может произойти растяжение связок плечевого сустава. Повреждение может произойти при резком двигательном рывке с мышечной нагрузкой, размах которого превышает возможность двигательной функции самого плеча. Любые действия, отличающиеся активной подвижностью и увеличенной нагрузкой мышц плеча, травмоопасны.
Следует помнить о том, что даже самое простое повреждение может с годами прогрессировать и перерасти в серьезное осложнение. Поэтому при любой травме следует уделить внимание появившимся неприятным ощущениям в районе плечевого сустава.
Отсутствие медикаментозной терапии или некорректная методика лечения после получения повреждения могут ухудшить состояние пациента и привести к тяжелым последствиям. Поэтому рекомендуется не пренебрегать консультацией у травматолога. Он даст информацию, как лечить растяжение плеча.
Симптомы
При появлении явных симптомов растяжения плеча следует сразу отправиться в поликлинику для оказания срочной медицинской помощи. Медлить нельзя, чтобы исключить более серьезное повреждение и получить сразу же правильное лечение. Важно помнить, что при надрыве связочного аппарата плечевого сустава может случиться вывих головки плечевой кости. При этом смещается поверхность сустава и изменяется его округлость из-за надрыва капсулы, связок, а иногда и мышц, которые его удерживают.
Такой вид травмы можно определить по следующим признакам:
наличие болезненных ощущений при ощупывании плеча;
изменение цвета кожных покровов в месте травмы;
кровоподтек плеча;
отечность в районе растяжения;
повышенная температура в поврежденном месте;
сильная боль при любом движении;
частичное или полное ограничение двигательной способности плечевого сустава.
На следующий день обычно отмечается появление гематомы. При пальпации области травмы пациент жалуется на резкое усиление болезненности. Любую степень повреждения нельзя оставлять без внимания. Следует обратиться к травматологу, который пояснит, что делать при растяжении мышц плеча.
В сложных случаях для установления диагноза может потребоваться проведение:
магнитно-резонансной томографии;
суставной артроскопии.
Чтобы исключить переломы или трещины, следует сделать рентгеноскопию. Проведение МРТ позволит определить масштабы повреждения тканей плечевого сустава. Во время процедуры артроскопии при необходимости обычно оказывают микрохирургическую помощь по соединению разорванных сухожильных волокон. Также такая диагностическая манипуляция позволит определить, поврежден ли сустав.
В зависимости от симптомов растяжения связок плеча и количества поврежденных волокон в ткани, может быть три стадии повреждения:
1 степень. Во время травмы происходит незначительный надрыв нескольких волокон. У пациента боль умеренная, и подвижность сустава лишь немного ограничена.
2 степень. Такая стадия отличается большим количеством надрывов волокон. Работоспособность пациента резко снижается, он жалуется на сильную боль.
3 степень. Сустав травмированного человека нестабилен, так как из-за травмы произошел полный разрыв связок. Болезненные ощущения резкие и с трудом переносимые, при разрыве боль в суставе диагностируется даже в состоянии покоя. Суставной контур чаще всего изменен. Согнуть или разогнуть руку практически не получается. В месте травмы будет ощущаться онемение и покалывание.
Для того чтобы поставить правильный диагноз и определить степень повреждения, следует посетить травматолога. Обследовав пациента, он определит, что делать при растяжении связок в плече. Если диагностика подтвердит полный разрыв связок плечевого сустава, то понадобится только хирургическое вмешательство для возвращения работоспособности пациенту, а затем потребуется дальнейшее комплексное лечение.
Первая помощь
Травмированному человеку необходимо оказать срочную помощь сразу на месте, где это произошло. Это поможет скорейшему выздоровлению. Для этого следует произвести следующие манипуляции:
Пострадавшего следует удобно усадить. Это даст возможность максимально расслабить плечевые мышцы.
Если есть симптомы растяжения мышц плечевого сустава, то требуется сразу же приложить любой холодный предмет к травмированному месту. Можно воспользоваться пакетом или грелкой со льдом. Достаточно 10 минут для этой процедуры, повторять ее рекомендуется неоднократно.
Осмотрев поврежденную часть тела и оценив степень растяжения, следует вызвать врача или помочь пострадавшему человеку добраться до травматологии.
Отказываться от посещения больницы нельзя. При отсутствии адекватной терапии, положение может ухудшиться. Только специалист принимает решение, как лечить растяжение связок плеча.
Лечение
Иммобилизация считается наиболее эффективным методом лечения растяжения связок плеча. С этого следует начать, прежде чем врач осмотрит пациента. Для обездвиживания конечности можно воспользоваться обычной косынкой, если под рукой не окажется специального фиксирующего суппорта. Повязка для фиксирования верхней конечности накладывается на период, который определяет специалист.
Настоятельно рекомендуется воздержаться от каких-либо движений травмированной рукой. Плечо не может быть обездвижено на очень длительный срок, так как это может стать причиной нарушения тканевого питания. Руку начинают постепенно разрабатывать, как только боль станет стихать.
При необходимости травматолог наложит гипсовую повязку. Длительность ее использования в среднем составляет не менее чем 3-4 недели. Лечение будет эффективным только при условии, что травмированный человек будет носить гипсовую повязку все это время. Травматолог назначит лечение при наличии симптомов растяжения связок плечевого сустава.
На протяжении всего терапевтического процесса пациенту следует обеспечить полный физический покой, поэтому ему обеспечивают постельный режим. Если плечо очень сильно пострадало, то травматолог предложит подходящую ортопедическую повязку. Цель ее использования заключается в помощи травмированным мышцам возобновить выполнение своей функции.
Первое время пострадавший человек обязан избегать любых активных действий. Благодаря этому в организме быстрее начнется регенерация поврежденных тканей. Пациенту настоятельно советуют принимать нестероидные противовоспалительные медикаменты.
Эффективными в таком случае будут следующие препараты:
Диклофенак;
Ибупрофен.
Они хорошо снимают боль и способствуют профилактике развития таких осложнений как:
артрит;
тендинит.
Припухлость и отечность можно снять нестероидными противовоспалительными мазями от растяжения мышц плеча. Рекомендуется для этой цели использовать:
Диклак;
Дип Рилиф;
Финалгон;
Фастум-гель;
Вольтарен;
Диклофенак.
Такие мази способствуют уменьшению очагов воспалительного процесса, причиной которых стало растяжение мышц. Их основным компонентом чаще всего является кетопрофен, диклoфeнaк или пиpoкcикaм. Эти вещества эффективно борются с болевым синдромом и отечностью.
Для уменьшения кровоподтека понадобится мазь при растяжении мышц плеча с рассасывающим эффектом. Обычно врачи рекомендуют Долобене или Индовазин. Не рекомендуется применять согревающие мази, типа Капсикама или Финалгона. Эффективнее будут охлаждающие мази, потому что они производятся на основе ментола и масло камфоры.
Такие средства хорошо справляются со следующими симптомами растяжения связок ключицы:
спазм мышц;
болезненные ощущения;
судороги.
Даже в случае легкой степени не рекомендуется заниматься самолечением. Травматолог должен назначить соответствующую медикаментозную терапию. Если боль умеренная, то можно использовать такие препараты, как:
Apнигeль;
Tpayмeль.
Сразу после травмы можно быстро обезболить травмированную связку при помощи Нимесулида. Лекарство уменьшит болевой синдром и улучшит общее самочувствие пациента. Для этого следует разбавить содержимое пакетика водой и выпить.
Терапия при помощи мазей
При наличии симптомов растяжения мышцы плеча лечение легкой степени можно проводить при помощи специальных гелей и мазей. Это один из самых надежных методов избавиться от признаков травмы и ускорить процесс заживления.
Выбирать следует обезболивающие средства с противовоспалительным эффектом:
Диклофенак. Такое средство поможет не только обезболить травмированное место, но и снизить вероятность развития воспалительного процесса. Максимально мазь можно использовать в течение двух недель. Ее рекомендуется мазать тонким слоем массирующими движениями несколько раз в день. Для эффективности параллельно требуется принимать препараты на основе диклофенака. Можно делать уколы. Следует предварительно проконсультироваться с травматологом, так как мазь имеет противопоказания. Беременные женщины и дети до 6 лет не могут ее использовать. Врач проинформирует, что делать при растяжении связки плеча и предложит подходящее средство.
Гепариновая мазь. Такое средство особенно эффективно, если на месте травмы образовалась гематома. Регулярное применение мази будет способствовать ее рассасыванию и обезболиванию. Наносить средство рекомендуется трижды в день в течение недели. После применения необходимо плечо легко помассировать. Благодаря мази новые кровоподтеки и синяки не будут появляться.
При любой степени повреждения применять гели нужно только по назначению травматолога. Не следует забывать, что они имеют ряд противопоказаний и побочных действий. В список эффективных мазей также можно внести:
Никофлекс;
Випросал;
Долобене;
Алфлутоп.
Если травму плеча и растяжение мышц и связок получил ребенок, то рекомендуется на травмированное место наносить:
Траумель;
Долобене;
Капилар.
Припухлость и отек можно снять при помощи следующих средств:
Кетопрофен;
Троксевазин;
Индометацин;
Вольтарен.
Ошибкой считается использование согревающих мазей. Их можно применять только на четвертый день после травмы и не раньше. Их польза и эффективность заключается в улучшении местного кровотока. Это дает возможность ускорить восстановление связок и мышц за счет уменьшения воспалительного процесса.
Рекомендуется выбирать из следующих препаратов:
Элаур;
Апизатрон;
Капсикам;
Випратокс;
Капсодерма.
Такие мази являются растительными средствами, в их состав включены такие компоненты как пчелиный или змеиный яд.
Лечение народными средствами
У многих людей хотя бы раз в жизни возникала такая проблема. Любая тяжелая работа по дому может привести к такой травме. Лечение растяжения плеча можно проводить в домашних условиях. Существует много народных рецептов, которые могут облегчить состояние пострадавшего человека. Благодаря своим растительным компонентам они не вызывают раздражения, хорошо переносятся и стоят дешево. При регулярном использовании можно говорить об их эффективности.
Народные целители готовы поделиться эффективными натуральными рецептами и рассказать, что делать при растяжении связок на плече. При симптомах растяжения связок плечевого сустава в лечении можно использовать следующие природные рецепты:
Алоэ с медом. Из растения необходимо отжать сок и смешать с ложкой меда. Надо средством осторожно намазать место растяжения связки лопатки. Сверху необходимо наложить кусок марли и полиэтилена, укрепив все при помощи бинта. Делать такой компресс настоятельно рекомендуется на ночь. Утром следует все смыть при помощи теплой воды.
Чесночная растирка. Головку очистить и измельчить до состояния кашицы. Массу необходимо смешать с животным жиром и прокипятить в течение нескольких минут. Пока смесь варится, следует добавить пару эвкалиптовых листьев. Когда масса остынет до комнатной температуры, ее необходимо выложить на марлю и дать стечь. Полученным составом необходимо натирать больное место три раза в день. Такая растирка хорошо снимает такие симптомы растяжения связок плечевого сустава как боль и припухлость.
Картофельный компресс. Сырой клубень необходимо почистить и измельчить на мелкой терке. Для усиления эффекта картофельную массу нужно смешать с кашицей репчатой луковицы, измельченным капустным листом и сахарным песком. Полученную измельченную кашицу необходимо вечером приложить на травмированное место и оставить до утра.
Глина. Для лечения растяжения плечевого сустава часто используют глиняные компрессы. На хлопчатобумажную ткань необходимо положить глиняную массу, размером чуть больше, чем больное место. Народная медицина советует толщину такого компресса делать не менее трех сантиметров. Компресс необходимо аккуратно наложить и зафиксировать полоской теплой ткани. Процедуру рекомендуется делать утром и вечером. Для приготовления глиняной смеси надо взять 100 грамм сухого порошка, один литр воды и пять столовых ложек яблочного уксуса. Все компоненты следует хорошо перемешать. Перед каждой новой процедурой необходимо место травмы споласкивать теплой водой. Глина хорошо помогает при растяжениях связок в лопатке.
Спиртовая настойка из арники горной. Следует взять две столовые ложки измельченных высушенных цветов растения и залить стаканом спирта. Для настаивания понадобится не менее двух недель. Приготовленную настойку можно долго хранить в темном месте. Ее применение поможет снять симптомы боли и отечности.
Лимонно-чесночный компресс. Для его приготовления в лечебных целях необходимо взять несколько долек чеснока и один лимон. Полученным профильтрованным настоем необходимо смачивать кусок марли и прикладывать к больному месту. Такие компрессы следует регулярно делать при растяжении связок плеча. Как только марля нагреется, ее нужно снять и наложить новую повязку.
Лавандовое масло. Сначала необходимо приготовить настой цветков растения, в который затем надо добавить растительное масло. Пропорция составляется из расчета 1:5. Для настаивания смеси понадобится месяц. Лавандовое масло подлежит хранению в течение года в любом прохладном месте. С таким эффективным средством отпадет вопрос, чем лечить растяжение связок плечевого сустава. Лавандовым масляным раствором рекомендуется растирать травмированное место.
Травяной отвар. Готовят такое средство из смеси подорожника, календулы и мяты. Настой должен остыть до комнатной температуры. Затем надо смочить кусок ткани из хлопка или льна и приложить к больному плечу. Рекомендуется такую манипуляцию делать как можно чаще.
Компресс из пижмы обыкновенной. Народные целители советуют для настоя брать именно соцветия этого ботанического вида. Такое средство подходит не только для лечения растяжения связок плечевого сустава, но и достаточно эффективно против любых других травм, связанных с ударами, падениями и ушибами. Сырье требуется измельчить и заварить кипятком. Достаточно 3 столовые ложки сухих соцветий на 1 стакан жидкости. Надо дать настою постоять около часа. Затем его следует процедить и применять в качестве компрессов и примочек.
Чесночная настойка на спирту. На половину стакана водки понадобится 10 измельченных зубчиков и половина литра натурального яблочного уксуса. Смесь надо настаивать в темном прохладном месте не менее двух недель. Нельзя сосуд с чесночно-спиртовой кашицей оставлять под прямыми солнечными лучами. Время от времени его следует слегка взбалтывать. После готовности настойки ее надо процедить и осторожно добавить несколько капель масла эвкалипта. Тщательно взболтать настой и поставить на хранение в холодное место. Такое средство очень эффективно в качестве компрессов и растирок. Чеснок является одним из лучших помощников в лечении растяжения мышц плеча.
Мазь из корней окопника. Измельчить 100 грамм растительного сырья и залить 50 мл оливкового масла. Затем дать настояться в течение 15 дней. Растопить 40 грамм пчелиного воска, добавить к нему два десятка капель лавандового масла и один стакан касторового масла. Все компоненты смешать и хранить в прохладном месте. Домашнюю мазь рекомендуется наносить один раз в день на травмированную связку перед сном. Утром обмыть плечо теплой водой.
Порошок бодяги. Его необходимо развести небольшим количеством теплой воды до состояния густой сметаны. Небольшое количество полученной кашицы нанести круговыми движениями на больное место. Через четверть часа можно смыть теплым мыльным раствором. Такую процедуру можно делать два раза в день.
Хозяйственное мыло. На его основе можно приготовить эффективную мазь в домашних условиях. Натереть кусок мыла на мелкую терку, добавить один яичный желток и немного теплой воды. Массу надо хорошо мешать до однородного состояния. Такой компресс в подогретом виде требуется прикладывать к больному месту. Сверху необходимо укутать плечо полиэтиленом и закрепить теплым шарфом.
Черемуховый настой. На стакан кипятка требуется взять одну ложку сухого сырья. Для настоя знахари советуют использовать ягоды. Для заваривания лучше использовать термос. Черемуховый чай должен настаиваться около часа. Пить такой настой рекомендуется каждый день, так как он оказывает противовоспалительное и укрепляющее действие. Делить порцию не следует, необходимо выпить весь стакан чая из черемухи.
Ванна с экстрактом сосны. Необходимо собрать сосновую хвою. Для процедуры понадобится от одного до двух килограммов веток. Затем их следует замочить в холодной воде примерно на час. После этого надо сосновую хвою поставить на газ, довести до кипения и проварить на медленном огне 30 минут. После заваривания ветви должны настаиваться не менее 12 часов. Эту процедуру рекомендуется делать утром, чтобы вечером можно было принять лечебную ванну. После настаивания хвойную воду надо слить в ванну и принимать ее в течение получаса.
Лечение народными средствами растяжения связок плечевого сустава эффективно только вместе с медикаментозной терапией и физиотерапевтическими процедурами. Все методики должны применяться в комплексе. Выбор процедур, лекарств и природных рецептов должен оставаться за врачом.

Использование народных средств облегчит состояние пациента и поможет убрать болезненные симптомы. Прежде чем начинать пользоваться какими-то народными рецептами, следует поинтересоваться у травматолога, как лечить растяжение плеча в домашних условиях.
Период восстановления
Во время реабилитации рекомендуется задействовать вторичную терапию, которая поможет избежать серьезных осложнений в будущем. Она включает в себя следующие процедуры и манипуляции:
Средства физиотерапии. Обычно их можно начинать использовать не ранее чем через 3 дня после получения травмы. Физиотерапевтические процедуры включают в себя электрофорез, магнитотерапию, УВЧ. Благодаря применению данных методик можно активизировать кровоснабжение и питание тканей, стимулировать скорейшую реабилитацию травмированных связок.
Витаминная терапия. Прием комплексов витаминов способствует ускорению обмена веществ. В свою очередь это облегчает реабилитационный период.
Лечебная гимнастика. Что делать при растяжении связок на плече, подскажет травматолог. Специально подобранные упражнения специалистом дадут возможность ускорить восстановление подвижной функции сустава. Занятия ЛФК следует выполнять с нарастающей интенсивностью. Длительность лечебной зарядки должна составлять не менее двух месяцев.
Массаж. Делать его можно только после снятия повязки. Пятнадцатиминутный лечебный массаж улучшит кровообращение и ускорит процесс восстановления поврежденной связки. Начинать его необходимо с легких похлопываний и поглаживаний.
Что делать с растяжением связки на плече, и сколько такая травма заживает, зависит от степени повреждения и своевременности оказания первой медицинской помощи. Как правило, для полноценной реабилитации требуется не менее одного месяца. Но это при условии, что пациент не занимался самолечением, а при симптомах растяжения связки плечевого сустава лечение проводилось под контролем специалиста.
Лечебная гимнастика
Растяжение или разрыв связок плечевого сустава достаточно часто встречающаяся травма. Людям, получившим такое повреждение, специалисты рекомендуют в период реабилитации выполнять специальные упражнения. Цель такой гимнастики как можно быстрее восстановить трудоспособность пациента. Врач подробно расскажет на консультации, что делать при растяжении связок в плече.

Отличительная черта этой травмы заключается в том, что травмированный человек на протяжении длительного срока страдает от неспособности полноценно пользоваться поврежденной рукой. В результате происходит не только временная нетрудоспособность, но и значительно ухудшается качественный уровень жизни.
Все упражнения необходимо выполнять под контролем специалиста по ЛФК. Нельзя пропускать занятия, они должны быть регулярными. Если боль по каким-то причинам усилилась, нужно сообщить лечащему врачу и временно отказаться от тренировок.
Время начала упражнений определяет врач, и оно будет зависеть от тяжести травмы:
Легкая степень повреждения. В таком случае занятия можно начинать через 2-3 дня после неприятного происшествия.
Средняя степень растяжения. На 4-5 день можно приступать к занятиям ЛФК.
Тяжелая степень травмы. Третья степень повреждения обычно подразумевает полный разрыв связок. При такой травме рекомендуется длительная фиксация конечности. Травматолог определит, сколько заживает растяжение связок плечевого сустава. Время начала лечебной гимнастики будет определено индивидуально для каждого пациента.
В первое время занятий лечебной гимнастикой все упражнения должны быть направлены на поддержание тонуса мышц. Это поможет улучшить подвижность в травмированном суставе. Спустя несколько дней пациенту будет предложено начать выполнение специальных упражнений на развитие выносливости, укрепление мышц и связок, увеличение объема движений. Специалист по ЛФК решает, что делать при растяжении плеча в период реабилитации.
Рекомендуется начинать со следующих упражнений:
Подъем. Верхние конечности необходимо выпрямить и поднимать перед собой. Можно делать по очереди левой и правой рукой, затем двумя вместе.
Маятник. Сначала надо занять исходное положение. Для этого необходимо стать, немного наклонившись вперед. Травмированная конечность должна свободно висеть. Затем пациенту предлагается начать наклонять торс из стороны в сторону, при этом амплитуда этих наклонов будет передаваться руке. Следует следить за тем, чтобы верхние конечности не напрягались.
Вращение. Руки необходимо опустить вниз, не сгибая. Затем начать вращательные движения выпрямленными верхними конечностями.
Взмахи в сторону. Встать и опустить руки. Их следует отводить и возвращать назад к туловищу. Верхние конечности должны быть прямыми, их сгибать нельзя.
Вращения плечами. Руки необходимо согнуть, кисти должны касаться плеч. Выполнять вращательные движения по часовой стрелке и против нее.
Упражнение с мячом. Надо бросать мяч из-за головы. Человек должен взять его обеими руками за головой. Для этого упражнения необходимо использовать специальный мяч, вес которого полтора килограмма. Бросать его надо из этого положения в стену и ловить после отскока.
Вращение поврежденной конечности в плечевом суставе. Такое движение выполняется при поддержке второй руки. Больной должен лечь на спину и взять двумя руками гимнастическую палку, которую нужно двигать поочередно в разные стороны. Если упражнение выполнять трудно, можно оказывать помощь себе здоровой рукой.
Регулярное выполнение таких упражнений пойдет пациенту на пользу. Постепенно травмированная связка начнет восстанавливаться.
Профилактические меры
Хотя от неожиданных падений и неосторожных ударов ни у кого нет страховки, профилактические меры предосторожности значительно повышают шанс на то, чтобы избежать повреждения мышц руки. Для того чтобы потом не волновало, что делать при растяжении связок плеча, рекомендуется укреплять свой мышечный аппарат:
Необходимо выполнять гимнастику для суставов.
При тяжелых физических нагрузках на работе или во время спортивных тренировок следует использовать эластичные бинты.
Специалисты советуют отказаться от курения, так как это негативно влияет на обменные процессы и ухудшает эластичность связок и мышц.
Следует научиться группироваться при падении. Это поможет избежать травмы.
Надо разумно подходить к вопросу поднятия и переноса тяжестей и не переусердствовать в этом. Нерациональное распределение веса может привести к повреждению связки или мышцы плечевого сустава.
Во время прогулки с ребенком за руку нельзя делать резких рывков и движений.
Не следует забывать и о полноценном питании. В меню должно быть достаточное количество минеральных веществ и витаминов. Это касается и кальция, недостаток такого микроэлемента является причиной остеопороза. Из-за его нехватки сустав просто изнашивается, что дает о себе знать острой болью. В таком случае риск получить травму увеличивается, и тогда придется решать вопрос, что делать, если произошло растяжение связок плеча.
Для того чтобы избежать травмы и потом не задаваться вопросом, как лечить растяжение мышц плеча, рекомендуется все тяжелые виды работы выполнять с осторожностью. Любую спортивную тренировку следует начинать с разогрева мышц, надо максимально избегать резких движений руками. Для того чтобы в будущем не было хронической нестабильности сустава, необходимо сразу же приступить к лечению при наличии симптомов растяжения связок плеча. Промедление может привести к очень серьезным осложнениям.
Интересное видео
bitravma.com
Растяжение связок плечевого сустава: лечение и профилактика

Благодаря строению организма человека и возможностью совершать различного рода движения, одним из уязвимых мест является плечевой сустав.
Иногда случается растяжение связок плечевого сустава из-за физической нагрузки, травмы, падения, удара и т.д.
После различного рода нагрузок на плечевой сустав может развиться хроническая нестабильность и это приведет к более опасным для работоспособности человека последствиям. Поэтому необходимо знать, что делать при болях в плече и подозрении на растяжение.
В этой статье Вы узнаете что такое растяжение связок плечевого сустава, о причинах его появления, видах растяжений по степени тяжести, диагностике и лечении, комплексной профилактике, и первой помощи больным при растяжениях.
Что такое растяжение связок плечевого сустава?
Плечевой сустав состоит из таких частей, как: ключицы, плечевые кости и лопатки. Манжета вращательная позволяет соединяться лопатке и плечевой кости, а образована она сухожилиями из следующих мышц: надостной, подостной, малой круглой и подлопаточной. К костям плеча мышцы прикрепляются с помощью сухожилий.
Не следует путать растяжение связок с травмами сухожилий, так как последние приводят к отрыву ключицы. В впадине лопатки, второе название которой гленоидальная, головка кости плеча фиксируется при помощи именно этих мышц. Сама гленоидальная впадина по форме является плоской и достаточно мелкой.
Суставная капсула – это замкнутый соединительно-тканный мешок, расположение которого находится вокруг суставных концов костей, а ее полость заполнена синовиальной жидкостью. Данный сустав выполняет функцию увлажнения поверхностей суставов, и снаружи укрепляется связками.
Связки препятствуют чрезмерным угловым наклонениям, поэтому в случае превышения имеющегося предела прочности, происходит растяжение связок. Растяжение связок плечевого отдела не имеет выраженного отека, чем и отличается от других растяжений связок.
Плечо имеет несколько основных связок, которые зачастую повреждаются:
Связка, которая соединяет грудину и ключицу – грудинно-ключичная. Чаще всего данная связка травмируется при падении.
Суставная капсула, включающая несколько связок, которые окружают плечо.
Сочленение лопаточно-реберное, поддерживающееся исключительно мышцами
Любая мышца или сухожилие, которые позволяют плечевому суставу двигаться и обеспечивать стабилизацию, могут быть травмированы вместе с повреждением (ушибом) плеча.
В плечевой области располагаются такие основные мышцы:
трапециевидные;
грудные
широчайшие мышцы спины
дельтовидные
бицепс, трицепс
передняя зубчатая
На сегодняшний день такая травма, как растяжение связок плечевого сустава получила широкое распространение, нередко сочетаясь с другими повреждениями. Она может возникнуть в том случае, если на связочный аппарат сустава нагрузка буде превышать предел эластичности тканей, поэтому при превышении нагрузки возникает большая вероятность разрыва связок.
Связки — плотные волокна соединительной ткани, которые удерживают две или более кости вместе и направляют их движение.Связки представляют собой плотные тяжи, которые состоят из соединительной ткани, локализируясь в суставах и образуя соединение между костями.
Они приводят сустав в подвижное состояние, но также и обеспечивают движение его отдельных частей, которые в одно время могут исполнять ограничивающую функцию, тем самым не давать суставу двигаться в направлении, которое «не предусмотрено конструкцией».

Растяжение связок сустава может нарушить функции коррекции движений всего туловища, конечностей и ограничения, что в свою очередь, если не лечить данную травму, может в результате привести к достаточно длинной и даже не исключено к хронической патологии, которая выражается в нестабильности поврежденного сустава.
У детей растяжение связок проходит значительно легче, так как молодой, еще не полностью сформировавшийся организм имеет ткани, которые намного эластичней, чем у взрослого человека.
Растяжение связок — это фактически частичный разрыв их волокон вследствие сильной механической перегрузки, а также при выполнении физических упражнений. Как правило, данное состояние сопровождается сильной болью и нарушением двигательной функции. Без своевременного лечения простое растяжение связок может привести к кальцинирующему бурситу плеча.
Не редко растяжение связок плечевого сустава возникает на фоне экстремальных силовых тренировок, при внезапном падении, во время спаррингов, подвижных спортивных игр. В быту растяжение связок плечевого сустава — это травма, которая сопровождает вывих плеча, падение на вытянутую руку, прямые удары.
Этим патологиям подвержены все без исключения люди вне зависимости от возраста, пола и комплекции. Отличительная особенность — у лиц пожилого возраста очень часто на фоне даже незначительного растяжения сухожилий наблюдается формирование трещин и переломов.
Несмотря на то, что симптомы растяжения связок плечевого сустава не отличаются выраженностью клинической картины, последствия этого состояния могут сказываться спустя некоторое время. Могут возникать тендениты, бурситы в области крепления акромиальной, дельтовидной мышц и бицепса.
Для спортсменов постоянное напряжение мышц плеча и предплечья чревато развитием кальцинатов в полости сустава, рубцовыми изменениями связочного аппарата, утратой подвижности и привычной мышечной силы в конечности.
При отсутствии правильных мер лечения и реабилитации неизбежно развивается плече-лопаточный острый артрит, который может лишь человека не только возможности продолжать занятия спортом, но и трудоспособности.
Растяжение связок плечевого сустава обычно происходит при движениях руки, которые выходят за пределы физиологических границ и вызывают разрыв тканей, образующих сустав.
При даже небольших болевых ощущениях в плече следует немедленно обратиться к врачу травматологу, который при помощи осмотра и рентгена исключит вывих, подвывих, передом или разрыв связок плеча.
Однако, при этом у пострадавшего не происходит стойкого изменения взаимоотношения двух суставных поверхностей, то есть вывиха. Достаточно часто на прием к травматологу приходят люди с этим видом травмы плечевого сустава. Диагноз и тактика лечения зависят здесь не столько от клинических проявлений, а в большей степени от данных рентгенологического исследования.
Причины
Для того чтобы понять возможные причины возникновения растяжения связок плечевого сустава необходимо рассмотреть анатомию этого отдела опорно-двигательного аппарата. Здесь присутствует несколько ключевых сочленений костей, которые при согласованной работе помогают выполнять любые движения верхними конечностями.
К области плеча относятся ключичное, лопаточные и акромиальные сочленения. Также при любой травме плечевой зоны возникает повышенное напряжение в проекции грудного и шейного отделов позвоночного столба. Поэтому последствиями растяжения связок плеча могут в отдаленной перспективе стать деструктивные изменения позвонков и межпозвоночных дисков.
При травмах возможно повреждение грудинной ключичной и акромиальной ключичной связок. Их растяжения чаще всего возникают на фоне внезапного падения.
Связки, которые формируют собой капсулу плечевого сустава, могут повреждаться при вывихах, резких круговых махах руками.Другие связки, при помощи которых крепятся мышцы плечевого пояса, подвержены растяжению при выполнении силовых упражнений с отягощениями.
Получить травму можно разными путями, механизм растяжения довольно индивидуален, однако специалисты выделяют несколько общих моделей:
Получить растяжение связок можно в результате сильного рывкового движения или вращения руки наружу
Получить травму можно и в результате удара по передней части плеча, в результате дислокации может произойти растяжение связок
К растяжению связок плечевого сустава может привести падение на верхнюю часть плеча или падение на вытянутую руку
Опасно также резкая тяга руки (можно получить подвывих)
Причинами растяжений связок могут быть даже неосторожные резкие движения, при которых связки разрываются в некоторых местах. Например, многие спортсмены довольно часто подвергаются такому травматизму или люди, ведущие сидячий образ жизни. Так как они не привыкли к интенсивным движениям.
Кроме того, растяжение может возникнуть на фоне вращений рук, падений на плечи, ударов и падений на вытянутую руку.
Основные причины растяжения связок плечевого сустава:
Падение на вытянутую руку
При попытках удержать тело от падения, ухватившись за какой-нибудь предмет
Резкое потягивание за руку
При схватывании за поручни быстродвижущегося трамвая
Поднятие тяжестей
Занятия спортом (например, бокс)
При быстрых выпадах руки (например, «бросок копья»)
Резкие круговые движения рукой
Сильный удар по плечу
Механизм вытягивания (эта травма происходит в детском возрасте, когда ребенка поднимают за руку, отрывая его от пола)
Автодорожные происшествия
Резкое вытяжение руки вперед
Если человек игнорирует проблему и пускает болезнь на самотек, это может послужить началом развития серьезных проблем с конечностью.
Классификация растяжений по степени тяжести
Возможность выполнения различных движений, по типу подымания тяжестей, или передвижения предметов, возможны благодаря сильно развитому аппарату мышц, связок и сухожилий плечевого сустава. Связки представляют собой группу волокон, которые соединяют кости между собой.
К основным относятся:
Лопаточно-реберные
Грудинно-ключичные
Ключично-акромиальные
В большинстве случаев, растяжение связок происходит в грудинно-ключичном отделе, особенно при падении на руку. Когда травма коснулась ключично-акромиального отдела, пострадавшему становится сложно совершать движения шеей и головой (они сопровождаются сильной болью).
Кроме 3 основных, плечевой сустав имеет и несколько других связок, размером поменьше, которые окружают суставную капсулу. Их травмирование часто случается после удара или ушиба плеча или суставной сумки. Подобные случаи с большой вероятностью могут вызвать растяжение связок или вывих плечевого сустава.
В травматологии рассматриваются 3 степени растяжения, которые имеют свои характерные симптомы:
1 степень протекает со слабой болью и дискомфортом в плече
2 степень боль умеренного характера, наблюдается отек плеча
3 степень сильная боль и нестабильность пораженного сустава
Первая степень, при которой растяжение связок сопровождается слабо выраженными симптомами и проявлениями. У пациента диагностируются минимальные повреждения, область поражения — незначительная. Болезненные ощущения в плече слабо выраженные, не острые, имеющий тянущийся характер.
Присутствие отека не всегда отмечается, а если он и есть, то незначительный. При данной степени тяжести важно правильно и своевременно оказать первую помощь пострадавшему с упором на обеспечение покоя травмированному плечу и руке.
Вторая степень, при которой симптомы становятся уже более отчетливыми. Боль проявляется интенсивнее. Имеет место ограничение подвижности травмированного плечевого сустава, любые попытки движения рукой сопровождаются усилением боли.
Присутствуют умеренные отеки, а также гематомы и синяки в результате подкожного кровоизлияния. Лечение при данной степени тяжести травмы лучше проводить квалифицированное, однако своевременно оказанная первая помощь может значительно облегчить состояние пострадавшего и уменьшить дальнейшие проявления и последствия травмы, а также минимизировать лечение в плане его продолжительности и интенсивности.
Третья степень, наиболее тяжелая, при которой к растяжению может добавиться разрыв связок плеча. Симптомы носят ярко выраженный характер. Пациенты с этой степенью тяжести травмы испытывают резкие нестерпимые боли, которые достаточно устойчивы и могут длиться несколько дней, независимо от состояния покоя больного.
Пациенты не могут пошевелить пострадавшим плечом и выполнять какие-либо функции рукой, наблюдается нестабильность плечевого сустава. Отек и гематома имеют обширную область и интенсивную выраженность.
При этом пострадавшие нуждаются в обезболивании и срочной госпитализации для постановки точного диагноза и назначения незамедлительного оптимального лечения.
Зачастую лечение проводится с использованием хирургического вмешательства. Именно от них в данном случае зависит выздоровление и восстановление травмированного сустава.
Симптомы и клинические проявления
Проявление симптомов растяжения связок плечевого сустава зависит от степени травмирования самой связочной ткани. Если не произошло особых разрывов, сильной боли не должно быть, а если рука будет находиться в спокойствие, боли вообще не будет.
Когда растяжение произошло с разрывом волокон, тогда человек ощутит резкий приступ боли, особенно при попытках совершения любых движений рукой или плечом. Кроме боли, могут присоединиться симптомы в виде гиперемии кожи, отека и опухания всего сустава.
При появлении первых симптомов растяжения необходимо обратиться в медицинское учреждение для оказания первой медицинской помощи.
При растяжении связок плечевого сустава симптомы включают в себя:
ощущение хруста в плече в момент повреждения;
резкая боль в плече, отдающая в руку;
покраснение кожи в области травмированного участка, кровоподтеки, припухлость;
у больного повышается температура;
при касании к поврежденному плечу боль резко усиливается;
любые движения рукой и плечом также очень болезненны.
В последующем может повышаться температура тела, боль усиливается, отечность нарастает. Это говорит о том, что начинается первичный тенденит, который требует немедленного медицинского вмешательства.
Для установления диагноза иногда требуется проведение МРТ и артроскопии плечевого сустава. В ходе последней диагностической процедуры может быть оказана микрохирургическая помощь по соединению поврежденных сухожильных волокон. Обязательно делается рентгеновский снимок для исключения переломов и трещин.
Если имеет место частичный разрыв (растяжение), внешние проявления отсутствуют, при пальпации плеча и движении руки ощущается резкая боль. В течение суток после травмы болевые ощущения могут быть не слишком сильными, но при любой нагрузке они возрастают, движение руки все более ограничено. Если лечение не начать вовремя, возможно появление отечности сустава и возникновение гематом.
Диагностика
Для уточнения и постановки диагноза нужно обратиться к травматологу. Доктор проведет полноценный осмотр, соберет данные и при возникновении необходимости направит на обследование.
Для диагностики растяжений связок могут использовать:
Рентгенологическое обследование. Этот метод наиболее распространен на практике. С его помощью можно достоверно установить наличие перелома, вывиха или других патологических состояний.
МРТ. Такое исследование проводят достаточно редко, но посредством этого метода мягкие ткани просматриваются послойно. В этом случае врач может не только обнаружить повреждение, но и точно установить его степень.
Артрография. Посредством такого исследования точно определяются даже незначительные повреждения сустава. Этот метод подразумевает под собой введение контрастного вещества в полость сустава.
Артроскопия. Это метод щадящего хирургического вмешательства, который применяется специалистами в крайне тяжелых случаях. При этом проводится исследование поврежденной области и лечение, которое включает в себя удаление излишков крови, скапливающихся в суставе.
УЗИ. Это исследование проводится для оценивания целостности связок плеча.
Поскольку растяжения плеча нередко сопровождаются полным разрывом тканей, трещинами и переломами костей, даже при смутном подозрении на травму необходимо как можно скорее обратиться за медицинской помощью.
Без адекватного лечения процесс заживления занимает гораздо больше времени, связки и мышцы в ряде случаев срастаются неправильно. Как результат, функциональность плечевого сустава восстанавливается не полностью, а риск повторных травм увеличивается.
Растяжение связок плечевого сустава – лечение

Если наблюдается незначительное растяжение плеча, лечение проводят консервативно. Оперативное вмешательство и госпитализация пациента, как правило, требуются лишь в тех случаях, когда происходит полный разрыв тканей, отрыв мышц или сухожилий, сложный перелом кости.
Если после травмы или падения есть подозрение на растяжение плечевых связок, нужно оказать первую медицинскую помощь, которая включает следующее: потерпевший должен занять такое положение, которое бы обеспечивало максимальный покой поврежденному суставу.
Под травмированный участок следует подложить мягкую ткань, после чего зафиксировать импровизированной шиной или эластичным бинтом; для уменьшения боли и отека рекомендуется к месту повреждения приложить пузырь со льдом или холодный компресс.
Дальнейшую тактику должен определить врач. Нужно помнить, что лечение в домашних условиях может привести к непредсказуемым последствиям.
Для уменьшения болевого синдрома могут назначаться обезболивающие препараты и нестероидные противовоспалительные средства. Как правило, рекомендуют принимать «Ибупрофен», «Напроксен», «Аспирин».
Могут также использоваться средства местного действия. Хороший терапевтический эффект дают разогревающие мази. В течение нескольких дней после получения травмы рекомендуется накладывать фиксирующую повязку, но следует помнить, что длительное обездвиживание плеча может привести к формированию контрактур.
Далее назначается курс препаратов, которые помогают восстановить суставные ткани. Это могут быть инъекции или таблетки «Гиалуроновая кислота», «Глюкозамин» или «Хондропротектор».
Если врач пропишет уколы, то их желательно колоть непосредственно в сустав плеча, так как эффективность в этом случае повышается. Если вводятся искусственные суставные жидкости, то это позволяет стимулировать регенерацию разорванных связок и всех поверхностей сустава, а также улучшить подвижность и ускорить выздоровление.
В обязательном порядке назначаются специальные витамины для питания плечевого сустава. Необходимыми витаминами являются группы Е, А и С, а также жирные кислоты «Омега-3». Кроме того человек должен самостоятельно придерживаться правильного питания и употреблять овощи и фрукты.
Нельзя самовольно прекращать лечение после исчезновения характерных признаков травмы, должен быть полностью пройден восстановительный курс.
При несоблюдении этих условий последствия могут быть очень серьезными:
неправильное срастание связки, вызывающее чувство онемения и суставную боль;
дистрофические проявления в связочном аппарате;
появление на сухожилиях наростов, мешающих нормальному функционированию конечности;
ограниченность подвижности руки
Отдельное внимание хочется уделить инновационным аппаратам:
CMP Energy – воздействие магнитным полем в постоянном режиме. Метод гарантирует быстрое восстановление поврежденных связок;
CMPS – при помощи специального прибора Манипула VIXO осуществляется локальное воздействие магнитным полем, благодаря чему достигается точечная анальгезия;
Система D.E.S Technology – в этом случае осуществляется двойное воздействие: механическим роллером и магнитным полем.
Эффективно помогают мази в случае растяжения связок плечевого сустава. Они бывают различными по воздействию:
Гомеопатические – помогают в улучшении местного обмена, притормаживают разрушение ткани и положительно влияют на их регенерацию, оказывая анальгезирующее воздействие. К таким препаратам можно отнести Цель Т и Траумель С. Первый препарат помогает в укреплении связочного аппарата, восстановлении костной и хрящевой ткани. Накладывается до 5 раз в сутки, либо в виде компресса.
Траумель С является обезболивающей, антивоспалительной и иммуномодулирующей мазью. Наносятся тонким слоем до трех раз в день на протяжении месяца.
Отвлекающие и разогревающие – помогают в улучшении питания тканей, снять болезненные ощущения, а также в активизации местного кровообращения.
Растяжение связок плечевого сустава помогают вылечить такие мази, как: Финалгон (наносится посредством аппликатора тонким слоем), Капсикам (легко втирается несколько раз в сутки) Эфкамон, Никовфлекс, Апизартрон (в составе имеется пчелиный яд), Випросал (содержится змеиный яд).
Хондопротекторы – оказывают воздействие на замедление дегенерации в ткани, а также на восстановление тканевого обмена веществ. Растяжение лечат: Терафлекс М, Хондроитин, Хондроксид. Их нужно нанести тонким слоем несколько раз в сутки, слегка втереть и оставить до полного впитывания.
Нестероидные противовоспалительные – уменьшают болезненные ощущения, снимают воспаления, однако, имеют большое число побочных явлений и противопоказаний.
Запрещается применение таких препаратов на протяжении долгого периода времени. Представлены средствами: Найз, Ибупрофен, Фенилбутазон, Нимесулид.
Комбинированные – помимо всего вышесказанного имеют эффект рассасывания, уменьшая риск образования тромб. Известным препаратом данной группы является гель Долобене. Он представляет собой противовоспалительный, противоотечный, и регенерирующий препарат. Гель должен наноситься на чистый кожный покров несколько раз в сутки.
При правильном диагностировании и своевременном лечении прогноз растяжения связок плеча благоприятный. Для предупреждения повторных повреждений рекомендуют принимать специальные добавки для суставов и связок, избегать травм и соблюдать технику выполнения физических упражнений.
Физиотерапия и занятия физкультурой
По мере уменьшения боли и отечности для ускорения восстановления целостности связочного аппарата плеча назначаются различные физиотерапевтические процедуры, например:
амплипульс
парафин
озокерит
электрофорез
Реабилитационные упражнения для плечевого сустава в типичных случаях следует начинать делать через несколько дней после травмы, а спустя 2–3 недели уже пробовать поднимать небольшой груз (конкретные сроки начала занятий лечебной физкультурой определяет врач).
При появлении боли выполнение упражнения следует немедленно прекратить. Если пациент занимается профессиональным спортом, то от тренировок необходимо воздержаться, по крайней мере, в течение месяца после растяжения связок, так как неокрепшие сухожильные волокна и суставная капсула могут спровоцировать вывих плеча.
В целях профилактики повторных растяжений проводят следующие мероприятия:
если больной прежде вёл малоподвижный образ жизни, то в дальнейшем ему показаны занятия спортом — они укрепят соединительные и мышечные ткани, что предотвратит образование микротравм;
спортсменам следует пересмотреть программу тренировок, при необходимости уменьшить интенсивность нагрузки и более внимательно относиться к разминке;
в рацион включают продукты, способствующие укреплению костей, сухожилий и мышц, а также соответствующие витаминно-минеральные комплексы.
По мере выздоровления пациента постепенно начинают занятия лечебной физкультурой (ЛФК), которые проводятся чтобы:
стимулировать кровообращение; ускорить регенеративные процессы; восстановить подвижность плечевого сустава; укрепить повреждённые ткани и тем самым уменьшить вероятность аналогичных травм в будущем.
При лёгком растяжении сеансы проводят на 2-3 день терапии. Лечебная гимнастика должна включать в себя лёгкие разминочные упражнения. Во время первых занятий выполняют неторопливые вращения рукой, в дальнейшем сложность движений и интенсивность нагрузки слегка увеличивают.
В течение некоторого времени после окончания основного курса лечения и периода реабилитации пациенту нельзя проводить силовые спортивные тренировки и поднимать тяжести. Затем нагрузку на повреждённое плечо можно постепенно наращивать.
После перенесенной травмы очень важно восстановить подвижность в суставе. Для этих целей применяется целый комплекс реабилитационных мероприятий. Разрыв связок плечевого сустава заживает около 30 дней, поэтому на это время больным показано санаторно-курортное лечение, где создаются оптимальные условия для регенерации.
Первая медицинская помощь при растяжении связок плечевого сустава

В первые минуты после получения травмы пострадавшего нужно расположить в удобном месте так, чтобы травмированное плечо лежало неподвижно, при этом желательно избавиться от одежды, если она сдавливает область отека.
Под поврежденный сустав после следует подложить мягкую ткань и зафиксировать его импровизированной шиной или обычным эластичным бинтом. Затем к бинту или шине необходимо приложить намоченный платок холодной водой, можно даже со льдом. Все указанные процедуры помогут уменьшить отек и боль.
Сустав нужно обернуть слоем ваты и плотно забинтовать, но главное не перестараться и не забинтовать слишком туго, так как это также нежелательно. На этом оказание первой помощи завершается, все дальнейшие мероприятия проводятся после консультации со специалистом-врачом в больнице или травматологическом пункте.
Если растяжение связок плечевого сустава незначительное, то мер первой помощи вполне достаточно, но в случае если болевые ощущения не покидают пострадавшего после оказанной помощи и в неподвижном положении, тогда поход к врачу отложить, никак не удастся.
Восстанавливать растяжение связок при отсутствии тяжелых повреждений связок придется около месяца. При этом успех терапии напрямую зависит от степени повреждения, общего состояния здоровья пострадавшего и точности в следовании рекомендациям врача.
Травмированную руку пострадавшего необходимо освободить от одежды и зафиксировать при помощи повязки или косынки. Для того, чтобы уменьшить боль к плечевому суставу нужно приложить пузырь со льдом или салфетку с кусочками льда.
Общее обезболивание заключается в приеме ненаркотических анальгетиков – «Анальгин» или «Парацетамол» (таблетированные формы или внутримышечное введение препаратов).
Травмированную руку нельзя нагружать; Зафиксировать поврежденный плечевой сустав можно при помощи специальной ортопедической повязки (суппорт) или ортеза, которые хорошо фиксируют руку и не нарушают кровоснабжение и иннервацию.
В тяжелых случаях с целью иммобилизации на травмированный сустав накладывают гипсовую лонгету или шину. Вызвать «Скорую помощь» или доставить пострадавшего в ближайший травмпункт.
Поврежденной верхней конечности необходимо обеспечить покой на несколько дней после травмы. Любые движения рукой могут привести к дальнейшему травмированию связочного аппарата и мышц, неправильному сращению. Через неделю после осмотра врача необходимо начинать разработку плечевого сустава с простых движений и лечебной гимнастики. Длительная иммобилизация плеча может привести к его неподвижности.
Терапия народными средствами

Если у человека произошло растяжение связок плечевого сустава лечение осуществляется по следующему принципу:покой и полная иммобилизация травмированной руки, холод – необходимо прикладывать холодный компресс или лёд к плечу четыре раза в день по 20 минут, на протяжении 3-х дней. Такие меры уменьшают боль и отеки.
Медикаментозное лечение подразумевает использование болеутоляющих средств: напроксен, аспирин, ибупрофен, кетанов и другие препараты. Обязательно стоит включить в курс лечения специальные добавки для суставов и связок.
Фиксирующая повязка – накладывают на несколько дней после травмы. Не стоит фиксировать плечо на длительное время, а наоборот, нужно стараться разрабатывать плечевой сустав по мере стихания боли.
Реабилитация – различные упражнения, направлены на восстановление подвижности. Это могут быть отведение рук, круговые движения. Спустя несколько недель можно постепенно переходить к рабочим весам, но не стоит переусердствовать.
Если у пациента полный разрыв связок плечевого сустава лечение проводят немедленно. Как правило, врач рекомендует операцию, которая предотвращает возникновение привычного вывиха плеча, ведь это уже не просто растяжение связок руки. Плюс ко всему, травмированному проводят все вышеперечисленные методы лечения.
После консультации с терапевтом, можно применить и другие, народные, восстанавливающие средства. Например, марля, смоченная в теплом молоке, снимает боль и воспаление. Прикрепите её к плечу бинтом или полиэтиленом. Меняйте повязку по мере её остывания.
В-третьих, не лишним будет, если плечевой сустав постоянно смазывать специально приготовленными мазями. Для приготовления одной из таких вам потребуются следующие составляющие: хозяйственное мыло; вода; яичный желток.
Способ приготовления: Разотрите мыло на тёрке, одну ст.л. полученного порошка размешайте с двумя ст. л. воды, добавьте один яичный желток. Смешайте до однородной консистенции, нанесите на марлю, которую необходимо приложить к пострадавшему месту. Повязку закрепите бинтом. Компресс снимет боль и ускорит восстановление.
Народные средства также советуют: Применять мазь на основе тёртого картофеля. Доведите его до жидкой кашеобразной консистенции и прикладывайте её к больным участкам. Оказать временную помощь при растяжении связок сможет размягченная в воде глина, обернутая в льняную ткань.
Регенеративный эффект способны оказать листья алоэ (как сами листья, так и мазь на их основе). Делайте компрессы из них, периодически меняя повязку.
Как лечить растяжение в домашних условиях: Во-первых, следует прекратить всякую деятельность пострадавшей рукой. Во-вторых, к месту растяжения прикладываются компрессы. Первое время хорошо снимает болевые ощущения прикладывание льда, завернутого в полотенце (2-3 дня по 20 минут 3-4 раза в день). Также хорошо подходит контрастное ополаскивание пострадавшего участка.
Источники:
http://sustavu.ru/, https://freemove.ru/, http://travmapedia.ru/, http://lecheniespiny.ru/, http://moisustavy.ru/, http://gidpain.ru/, http://infosustav.ru/, http://artritsustava.ru/, http://www.infmedserv.ru/, http://lfk-gimnastika.com/, http://lecheniespiny.ru/, http://medotvet.com/travmy-sustavov/, http://zdorovie-sustavov.ru/
sustavrip.ru
Растяжение связок плечевого сустава: симптомы и лечение
Растяжение связок плечевого сустава — распространенная травма, которая может случиться как при занятиях спортом, так и в бытовых условиях. Повреждению мягких тканей способствуют резкие движения или повышенные нагрузки на плечевой пояс. Патология может сопровождаться воспалением и частичным разрывом связок и сухожилий. Травма вызывает опасные для здоровья последствия, поэтому лечение должно начинаться в первые часы.
Классификация
В зависимости от количества поврежденных волокон растяжения связок плечевого сустава могут иметь следующие степени:
1 степень. Наблюдается повреждение отдельных волокон, целостность связки при этом не нарушается. Функции сустава сохраняются. Травма характеризуется появлением незначительной отечности и умеренного болевого синдрома, слабо выраженным ограничением подвижности. Возникновения гематомы при растяжении 1 степени не наблюдается.
2 степень. Повреждается большая часть волокон, нередко обнаруживается надрыв капсулы. Отечность и болевые ощущения имеют среднюю степень выраженности. Может развиваться патологическая подвижность сустава. Двигательные функции нарушаются, возникают затруднения при использовании руки в качестве опоры. Часто обнаруживаются гематомы.
3 степень. Характеризуется повреждением всех волокон связки. После получения травмы пациент испытывает сильную боль. Из-за выраженной отечности сустав резко увеличивается в размерах. Гематома быстро распространяется на окружающие ткани. Подвижность плечевого сустава полностью нарушается, руку невозможно использовать в качестве опоры. При выполнении пассивных движений определяется нестабильность пораженного отдела опорно-двигательного аппарата.
Причины
Растяжению связок плечевого сустава могут способствовать следующие причины:
резкое движение руки или выворот сустава в наружную сторону;
удар тупым предметом, приходящийся на переднюю часть плечевой области;
падение, при котором упор делается на вытянутую руку или заднюю поверхность плеча;
вис на перекладине, при котором задействуется только одна рука;
резкое вытяжение верхней конечности;
частое ношение тяжелых предметов, резкое поднятие тяжести;
выполнение жима в лежачем положении или от предплечий;
резкие движения, выполняемые при занятиях на спортивных снарядах.
Существуют факторы, при длительном воздействии которых мышечно-связочный аппарат плечевого пояса ослабляется и становится подверженным повреждениям. К провоцирующим факторам относят:
нарушение обмена вещества в мягких тканях;
недостаток питательных веществ, связанный с нарушением кровоснабжения мышц и связок;
деструктивно-дегенеративные процессы в суставах, сопровождающиеся снижением эластичности мягких тканей и формированием остеофитов;
длительное применение глюкокортикостероидов;
курение, систематическое употребление алкоголя и наркотических веществ;
пожилой возраст;
наличие лишнего веса.
Симптомы
Для того чтобы знать, что делать после получения травмы, нужно уметь отличать растяжение мышц плеча от других повреждений. Основными признаками растяжения считаются:
Болевые ощущения в области плечевого сустава, усиливающиеся при пальпации плечевой области. Могут распространяться на предплечье и лопаточную кость.
Отечность мягких тканей. Развивается из-за накопления воспалительной жидкости. Наиболее ярко проявляется в первые дни после получения травмы.
Покраснение и повышение температуры кожных покровов плечевого пояса. Связаны с развитием воспалительного процесса в поврежденных тканях.
Образование гематомы. Кожа над поврежденной областью приобретает сине-фиолетовый цвет. При пальпации обнаруживается уплотнение.
Резкая боль, возникающая при попытках к движению.
Интенсивность указанных выше проявлений нарастает в течение нескольких минут. Боль становится острой, мышечная сила руки снижается. В зависимости от тяжести травмы могут появляться сопутствующие симптомы.
Первая помощь
Порядок оказания первой помощи при растяжении связок плечевого сустава включает следующие действия:
Фиксацию травмированной области. Поврежденную конечность освобождают от тугих элементов одежды. Сустав фиксируют при помощи косыночной повязки или подручных средств, что помогает исключить резкие движения.
Наложение холодного компресса. В этих целях можно использовать наполненную холодной водой пластиковую бутылку или пакет с кубиками льда.
Введение обезболивающих средств. При выраженных болевых ощущениях, вызванных растяжением мышц предплечья, делают укол Анальгина или дают таблетку Спазгана.
Доставку пострадавшего в лечебное учреждение. В травмпункте пациента осматривает врач, после чего проводится рентгенологическое исследование и УЗИ пораженной области.
Лечение
При растяжении плечевого сустава средней степени выраженности назначают консервативное лечение. В первые дни после получения травмы носят давящую повязку. При легких травмах бывает достаточно лечения холодом.
Медикаментозное лечение
Схема медикаментозного лечения при растяжении плечевых связок включает:
Нестероидные противовоспалительные препараты общего действия (Диклофенак, Индометацин). Избавляют от боли, препятствуют развитию воспалительного процесса в поврежденных тканях.
Гомеопатические мази (Траумель). Нормализуют обмен веществ, препятствуют разрушению мягких тканей, обладают обезболивающим действием. Мазь наносят тонким слоем на чистую кожу 3-4 раза в день.
Разогревающие мази (Финалгон, Випросал, Апизартрон). Восстанавливают кровообращение, стимулируют метаболические процессы, устраняют болевые ощущения. Мази втирают в пораженные области утром и вечером.
Хондропротекторы местного действия (Терафлекс М, Хондроитин). Замедляют процессы разрушения костных и хрящевых тканей, восстанавливают питание сустава. Лекарственные средства наносят тонким слоем и легкими массирующими движениями втирают до полного впитывания. Процедуру повторяют 3 раза в сутки.
Противовоспалительные средства местного действия (Вольтарен, Найз). Накапливаются в очаге воспаления, устраняя боль и отечность. Мази не рекомендуется использовать часто. Их наносят утром и вечером, не втирая.
Комбинированные мази (Долобене). Устраняют признаки воспаления, способствуют рассасыванию гематом, обладают легким обезболивающим действием. Препарат может использоваться для профилактики посттравматических тромбозов. Гель наносят тонким слоем 4 раза в день.
Лечение в домашних условиях
Растяжение плеча можно лечить с помощью следующих народных средств:
Картофельного компресса. Овощ очищают, измельчают на терке, смешивают с 1 тертой луковицей и 2 ст. л. сахара. Компресс накладывают на плечевую область на ночь.
Домашней мази. 50 г хозяйственного мыла смешивают с тем же количеством воды и желтком 1 куриного яйца. Мазь наносят на кожу пораженной области, покрывают пищевой пленкой и теплой тканью. Компресс держат 2 часа.
Сока алоэ с медом. Компоненты смешивают в равных пропорциях. Полученной жидкостью пропитывают марлю, которую прикладывают к пораженной области на 6 часов.
Глиняного компресса. Глину разводят водой до консистенции жидкой сметаны. Массу выкладывают на марлю. Компресс прикладывают к плечевому суставу и оставляют на ночь.
Молочного компресса. Молоко подогревают до комфортной температуры и пропитывают им марлю. Компресс держат до остывания.
Спиртовых примочек. Водку смешивают с водой в соотношении 1:1. Раствором пропитывают марлю, которую прикладывают к травмированному суставу на 20 минут.
Луковых аппликаций. Печеную луковицу смешивают с 1 ст. л. сахара. Полученную массу наносят на сустав. Компресс держат 6 часов, после чего кожу обрабатывают увлажняющим кремом.
Реабилитация

В период реабилитации после растяжения связок плеча применяют:
Физиотерапевтические процедуры. Наиболее эффективными считаются УВЧ, электрофорез, парафино- и магнитотерапия. Эти методики нормализуют обмен веществ в травмированных связках, восстанавливают функции сустава, устраняют отечность.
Выполнение специальных упражнений. При легких травмах занятия начинают через 2 дня после завершения основного лечения. Нагрузки на сустав рекомендуется повышать постепенно. При появлении болевых ощущений занятие прекращают.
После завершения восстановительного периода рекомендуется пройти повторное обследование.
properelom.com
лечение и симптомы надрыва сухожилия
Причины
Растяжение плечевого сустава случается в тот момент, когда человек совершает движение, выходящее за физиологические пределы шаровидного соединения. Повреждение наиболее характерно для атлетов, занимающихся травматичными видами спорта и испытывающих чрезмерную нагрузку на сочленение — метателей ядра, бодибилдеров, гимнастов на брусьях.
Травмироваться плечевое соединение может и в других случаях:
падение набок или вперед с опорой на руки;
резкий рывок за конечность;
сильный удар в район ключицы;
ушиб, перелом, вывих.
Растяжение мышц плеча возникает не при каждой травме. Чтобы это произошло, необходим ряд факторов, провоцирующих ослабление сухожильно-мышечного аппарата:
поражение сустава с формированием остеофитов;
возрастные изменения, ухудшение трофики мягких тканей;
нарушения метаболизма;
длительная гормонозамещающая терапия;
нерациональное питание, нездоровый образ жизни, авитаминоз;
врожденные аномалии строения.
Рассмотренные патологии ухудшают трофику связок плеча, делают их твердыми и неэластичными, не позволяя растягиваться до необходимого состояния.
Симптомы
Растяжение мышцы плеча может случиться в акромиально-ключичной, грудинно-ключичной и верхнелопаточной областях. Симптоматика поражения зависит от того, какие именно связки были надорваны.
Общие признаки повреждения немногочисленны:
выраженная болезненность в области плеча, особенно во время подъема руки вбок или вперед;
отек сочленения;
гематома, кровоизлияние в полость сустава;
ограничение подвижности.
Интенсивность дискомфорта напрямую зависит от степени поражения связок плеча. При обычном растяжении наблюдаются редкие ноющие боли, возникающие в момент надевания верхней одежды, расчесывания волос и других активных движений плечом. Если присутствует надрыв, ощущения становятся резкими даже при незначительной нагрузке.
Помимо выраженного дискомфорта, указывают на разрыв связок плечевого сустава симптомы в виде лихорадки, ухудшения общего самочувствия, сильного отека. При вовлечении в патологический процесс мышц и сухожилий болевые ощущения становятся постоянными и заметно осложняют жизнь больного.
Другие симптомы растяжения плеча — кровоизлияние в ткани и местная гипертермия говорят о начале воспалительного процесса. Ограниченность движений в области сочленений может быть как умеренной, так и ярко выраженной. Все зависит от величины отека и уровня болезненности.
Какой врач лечит растяжение плечевых связок?
При растяжении или разрыве мышцы плеча не следует затягивать с посещением доктора. При первой же возможности рекомендуется подойти к хирургу или травматологу.
Если подобных специалистов в местной поликлинике нет, нужно отложить талон к терапевту, а с сильным повреждением и резкими болями обратиться в травмпункт. Возможно, потребуется наложение гипсовой шины.
Диагностика
При подозрении на растяжение связок плеча врач проводит пальпацию и опрос пациента о причинах травмы. Затем больному назначаются дополнительные методы исследования:
рентгенография. Позволяет убедиться в отсутствии вывихов, переломов и трещин кости;
МРТ и УЗИ. Помогают определить наличие и степень повреждений в мышечном слое; подробнее про МРТ →
КТ. Довольно информативный метод, дающий подробное изображение пораженных тканей.
В редких случаях больного направляют на артроскопию для детального изучения связок и сухожилий плечевого сустава с внутренней стороны. При необходимости в дифференциальной диагностике с разного рода артритами выполняют клиническое и биохимическое исследование крови.
Лечение
При диагнозе «растяжение связок плечевого сустава» лечение начинают с консервативных методов. Больному назначают покой, ледяные компрессы, медикаменты и реабилитационную зарядку. При неэффективности симптоматической помощи прибегают к операции.
Первичная терапия
Сразу после травмы болезненность в сочленении купируют применением холода и наложением давящего бандажа по методу Дезо. Таким способом можно лечить несложные растяжения связок плечевого сустава.
При появлении болевых ощущений применяют анальгетики и НПВП — Аспирин, Пенталгин, Напроксен, Ибупрофен, Найз, Диклофенак, Ортофен. Любой из перечисленных препаратов употребляют внутрь по мере необходимости, но не чаще 3 раз в сутки.
В лечении растяжения мышц плечевого сустава предпочтение отдается средствам наружного применения. Чаще всего используются следующие группы мазей:
Гомеопатические — Траумель С и Цель Т. Препараты улучшают метаболизм, останавливают разрушение тканей, оказывают анальгезирующее и восстанавливающее действие;
Хондропротекторы — Хондроксид, Терафлекс, Хондроитин. Мази предупреждают дистрофию сустава, ускоряют восстановление обмена веществ при растяжении;
Разогревающие — Финалгон, Випросал, Апизартрон, Эфкамон, Никофлекс. Составы активизируют местный кровоток, уменьшают отек и воспаление, оказывают отвлекающее действие;
НПВС для местного применения — Фенилбутазон, Ибупрофен, Найз, Пироксекам, Нимесулид, Кетопрофен. Медикаменты устраняют воспаление и проявление других симптомов растяжения связок плеча;
Комбинированные средства — Долобене, Вольтарен. Обладают рассасывающим эффектом, предупреждают образование тромбов и кровоподтеков.

Некоторое обезболивающее действие оказывают и лекарственные травы: цветки пижмы, тысячелистник, корень сельдерея. Из растений готовят отвар и принимают его теплым в первые дни после повреждения плеча. Для наружного лечения растяжения плеча используют настой из свежих ягод бузины с содой. Из него делают примочки и компрессы.
Вторичная терапия
Как правило, с простым растяжением связок плеча удается справиться довольно быстро. В этом случае хорошо помогают симптоматические средства и несложные реабилитационные упражнения. Начинать их можно на 4–5 сутки после травмы под наблюдением инструктора.
При диагнозе «надрыв связок плечевого сустава» лечение будет долгим и сложным. Для скорейшего заживления тяжей больному назначают физиотерапевтические процедуры: фонофорез с гормонами, электрофорез, магнитотерапию, аппликации озокеритом. Приветствуется лечебная гимнастика и применение рассасывающих гелей: Аэсцин, Венорутан, Троксевазин, Гепариновая мазь, Траумель, Троксерутин.
На последнем этапе реабилитационного периода полезно заняться плаванием. Водные процедуры прекрасно разрабатывают сустав плеча и укрепляют мышцы, ускоряя выздоровление.
Лечение в домашних условиях включает в себя ношение бандажа, применение рецептов народной медицины, а также рациональное питание с включением в рацион холодцов, желе и молочных продуктов.
Профилактика
Растяжения связок плечевого сустава можно избежать, если дозировать физические нагрузки и делать все упражнения правильно и размеренно, избегая рывков. Перед тренировкой необходимо разогреться, выполнив комплекс несложных движений, включающий махи и вращение рук.
В случае если перегрузки плеча возникают по роду работы, следует носить поддерживающий бандаж и делать частые перерывы, во время которых неплохо провести легкую гимнастику и размять плечи
Необходимо избегать повреждения мышц и в быту: беречься от травм и падений, особенно в гололед, соблюдать правила безопасности во время работы дома и на садовом участке.
Растяжение связок в области плеча хорошо поддается терапии и редко приводит к серьезным осложнениям. Несмотря на это, необходимо четко выполнять назначения лечащего врача и не забывать о них при улучшении состояния. Это поможет быстрее выздороветь и избежать рецидивов.
Автор: Елена Медведева, врач,
специально для Ortopediya.pro
Полезное видео про растяжение связок плечевого сустава
ortopediya.pro
Растяжение связок плечевого сустава: симптомы и лечение
Сегодня люди все чаще обращаются к специалистам с проблемой растяжения связок плечевого сустава. Данная тенденция объясняется соответствующим образом жизни, нерациональным питанием и даже наследственной предрасположенностью. Как правило, с такой проблемой приходится сталкиваться при значительных физических или даже механических нагрузках.
Общие сведения
Плечевой пояс, который обеспечивает движения верхних конечностей, состоит из трех суставов (плечевой, акромиально-ключичный, плече-лопаточный). Из-за высокой амплитуды движений эта область считается довольно уязвимым местом для различных повреждений. Плечевой сустав отличается естественной нестабильностью так называемого связочного аппарата, поэтому очень часто приходится сталкиваться с растяжениями. На самом деле такая патология практически всегда означает разрыв связок. В зависимости от тяжести травмы различают микроскопические и полные разрывы.
Связки — это плотные тяжи, состоящие преимущественно из соединительной ткани. Они образуют своеобразное сцепление между костями.
Растяжение связок плечевого сустава нередко влечет за собой нарушение движений во всем туловище. При отсутствии своевременного лечения увеличивается вероятность перерождения проблемы в хроническую патологию, которая выражается в нестабильности поврежденной области.
Основные причины
Чрезмерная физическая нагрузка. Травмы плеча такой природы диагностируются преимущественно среди спортсменов, занимающихся плаванием или тяжелой атлетикой.
Нарушение нормального кровоснабжения, что приводит к снижению эластичности тканей.
Образование костных наростов (остеофиты).
Вредные привычки. Курение, к примеру, нарушает метаболические процессы во всем организме.
Прием гормональных средств.
Клиническая картина
Как правило, при повреждениях плеча страдают только определенные связки (грудино-ключичная, капсула сустава или так называемое лопаточно-реберное сочленение). В зависимости от травмы, в патологический процесс могут вовлекаться различные структуры, обеспечивающие стабилизацию сустава.
Растяжение связок плечевого сустава обычно характеризуется сильной болью и дискомфортом в данной области. Неприятные ощущения усиливаются при пальпации и движениях. Кроме того, может наблюдаться незначительная отечность, ограничение привычной подвижности определенной группы мышц. Иногда увеличивается температура кожных покровов. При отсутствии своевременного лечения болевой синдром с каждым днем становится более интенсивным, отеки доставляют существенный дискомфорт. Все это свидетельствует уже о развитии довольно опасной патологии под названием первичый тендинит.
Как классифицируется растяжение связок плечевого сустава
Симптомы повреждений и их интенсивность различаются исходя из степени тяжести травмы:
Первая степень характеризуется слабовыраженными клиническими признаками. У пациента наблюдаются незначительные повреждения, а область поражения минимальна. Болезненный дискомфорт отличается тянущим характером.
Вторая степень характеризуется более выраженными симптомами. Боли проявляются интенсивнее, любые попытки переместить руку сопровождаются усилением дискомфорта. Наблюдаются умеренные отеки, гематомы вследствие подкожного кровоизлияния.
Третья степень отличается ярко выраженными симптомами. Пациенты жалуются на сильные боли в пораженной области. Возникают трудности при выполнении привычных движений рукой, отмечается нестабильность всего плечевого сустава. Такие пациенты нуждаются в немедленной госпитализации.
Первая помощь
В первые минуты после повреждения области плеча специалисты настоятельно рекомендуют расположить пострадавшего таким образом, чтобы минимизировать нагрузку на эту зону. Лучше расстегнуть одежду. Под пораженный сустав необходимо подложить мягкую материю и прочно зафиксировать его шиной или самым обычным эластичным бинтом. После этого к шине или бинту следует приложить смоченную в холодной воде ткань. Вышеописанные процедуры позволяют уменьшить болевой дискомфорт, который так часто сопровождает растяжение связок плечевого сустава.
На этом этапе оказание необходимой помощи завершается. Все последующие мероприятия должны осуществляться под контролем квалифицированного специалиста и обязательно в стационарных условиях.
Если у пациента незначительное растяжение связок плечевого сустава, симптомы не доставляют болезненного дискомфорта, описанных выше мероприятий бывает достаточно. Однако проконсультироваться с врачом лишним не будет.
Диагностика
При подозрении на данную патологию необходимо без промедлений обратиться к травматологу. Врач на приеме в первую очередь должен выслушать жалобы пациента, провести физикальный осмотр и собрать полный анамнез. Только после этого может быть назначен ряд дополнительных процедур (рентгенологическое обследование для дифференциации диагноза, УЗИ, МРТ, артроскопия).
Не рекомендуется пытаться самостоятельно определить характер травмы. Квалифицированный специалист может в кратчайшие сроки подтвердить растяжение связок плечевого сустава и назначить соответствующее лечение.
Консервативная терапия
В течение нескольких суток после получения непосредственной травмы пациентам рекомендуется полный покой и воздействие холодом на пораженную область. Для предотвращения дальнейших деформаций в суставе необходимо ношение особого суппорта. Однако длительный период иммобилизации может негативно отразиться на непосредственной функциональности плеча.
Для снятия болезненного дискомфорта рекомендуются анальгетики («Баралгин», «Пенталгин», «Панадол»). Затем обычно прописывают лекарственные препараты на основе ибупрофена («Напроксен», «Индометацин», «Хлотазол»).
Также врачи назначают всем пациентам, столкнувшимся с такой проблемой, как растяжение связок плечевого сустава, мази. Какие они бывают?
Гомеопатические. Эти препараты улучшают обменные процессы, тормозят разрушение тканей («Цель Т», «Траумель С»).
Разогревающие. Такие средства улучшают питание тканей, снимают болезненный дискомфорт («Финалгон», «Капсикам»).
Мази-хондропротекторы.
Нестероидные противовоспалительные средства. Они отвечают за уменьшение боли, снимают воспаление, но имеют множество побочных эффектов. Такие мази не рекомендуется использовать в течение длительного времени («Найз», «Кетопрофен», «Нимесулид»).
Комбинированные.
Все вышеперечисленные средства позволяют навсегда забыть о такой проблеме, как растяжение связок плечевого сустава. Мази, гели и другие лекарственные препараты должны назначаться исключительно специалистом исходя из индивидуального состояния пациента.
К помощи хирургического вмешательства приходится прибегать только в особо серьезных случаях, когда у больного отмечается кровоизлияние. Также операция может быть назначена тогда, когда консервативная терапия не произвела должного эффекта.
Помощь народной медицины
Как еще можно уменьшить болезненный дискомфорт, характерный для такой патологии, как растяжение связок плечевого сустава? Лечение народными средствами — это еще один вариант терапии. Однако к его помощи рекомендуется прибегать только после посещения врача. Ниже перечислим наиболее популярные рецепты народной медицины.
Картофель. Необходимо измельчить очищенные клубни, смешать с луком, сахаром и капустой приблизительно в равных пропорциях. По консистенции такое средство должно напоминать кашицу. Аппликации с картофелем рекомендуется делать вечером и оставлять на всю ночь.
Чеснок. Несколько долек чеснока необходимо очистить от шелухи и измельчить до состояния кашицы, добавить животный жир. Получившуюся смесь следует поставить на огонь и прокипятить. На несколько минут можно положить пару листьев эвкалипта. После остывания такую смесь необходимо профильтровать и втирать в пораженную область несколько раз в сутки.
Бузина также бывает эффективна при такой патологии, как растяжение связок плечевого сустава. Лечение в домашних условиях в данном случае подразумевает использование небольшого количества свежих ягод (около 200 г). В малом количестве воды необходимо сварить бузину, добавить столовую ложку соды. Отвар должен остыть, после чего его необходимо профильтровать. Для лечения растяжения рекомендуется смачивать тряпочку в отваре и прикладывать ее к пораженной области на 15-20 минут.
Профилактические меры
Своевременное лечение растяжения связок плечевого сустава оказывается практически в каждом случае эффективно. Однако любую патологию проще предупредить, чем впоследствии проходить курс медикаментозной терапии. В данном случае специалисты рекомендуют постоянно укреплять связочно-мышечный аппарат. Для этих целей необходимо регулярно заниматься спортом, делать по утрам зарядку, придерживаться активного образа жизни. При выполнении упражнений любой сложности следует избегать резких движений, если мышцы предварительно не были разогреты соответствующим образом.
При травматизации не рекомендуется самостоятельное лечение растяжения связок плечевого сустава. Лучше обратиться за помощью к хирургу. Иногда под видом самого обычного растяжения может скрываться серьезный вывих или даже разрыв связок, что при отсутствии грамотной терапии грозит серьезными осложнениями.
Особое внимание следует уделять ежедневному рациону. Он должен быть богат кальцием и витамином D. Крайне важно соблюдать правильный питьевой режим, ведь именно жидкость обеспечивает достаточную эластичность тканей и ускоряет метаболизм.
fb.ru
Растяжение связок плечевого сустава: лечение, симптомы, упражнения
Среди всех травм верхних конечностей растяжение связок плечевого сустава случается часто. Это происходит вследствие сильного механического воздействия, которое превосходит прочность связочных волокон. Повреждение сопровождается сильной болью, отечностью, двигательной дисфункцией. Травмировав плечо, пострадавшему следует обратиться к врачу, чтобы специалист поставил диагноз и назначил эффективное лечение.
Симптомы: как распознать повреждение?
Травма плеча нередко сопровождается отрывом капсулы плечевого сустава, что осложняется вывихом. В зависимости от степени тяжести травмирования, признаки отличаются, а как — показано в таблице:
Стадия Симптомы
Легкая Слабая боль в плече
Незначительная отечность
Работоспособность руки сохранена
Средняя Ощутимая болезненность, которая усиливается во время нагрузок
Небольшая отечность и гематома
Ограничение двигательной функции
Наблюдается надрыв мышцы и связки
Тяжелая Интенсивная непроходящая боль
Выраженная отечность
Обширная гематома
Утрата подвижности конечности
Состояние может сопровождаться вывихом сустава
Вернуться к оглавлению
Диагностические мероприятия
Если человек растянул связочный аппарат плечевого сустава, ему следует обратиться к травматологу или ортопеду. Врач проводит осмотр следующим образом:
На приеме плечо должно быть осмотрено врачом.
выясняет причину получения травмы;
собирает анамнез на присутствие или отсутствие сопутствующих заболеваний костной системы;
оценивает двигательную способность плеча;
проверяет присутствие деформации;
подтверждает или отрицает ущемление плечевого нерва, вывиха или перелома.
А также пострадавшему рекомендуется пройти обследование с помощью рентгенографии, УЗИ, компьютерной или магнитно-резонансной томографии. Методы показывают полную клиническую картину, выявляя степень повреждения волокон, состояние сухожилий, мышц, сосудов и нервов, присутствие или отсутствие перелома или вывиха.
Вернуться к оглавлению
Лечение: как правильно действовать?
Медикаментозная терапия
Растяжение связок плечевого сустава легкой степени следует лечить обезболивающими и противовоспалительными мазями, обеспечив конечности покой на несколько дней. В случае сильного травмирования рекомендуется ношение фиксатора — повязки или ортеза. Чтобы ускорить процесс выздоровления, можно наносить следующие линименты:
Для облегчения своего состояния больной может применять крем Индовазин.
«Индовазин»;
«Вольтарен»;
«Диклофенак»;
«Долобене»;
«Фастум»;
«Дип Рилиф»;
«Ибупрофен»;
«Апизартрон»;
«Финалгон»;
«Камфоцин».
Вернуться к оглавлению
Хирургическое вмешательство
При разрыве связок рекомендуется оперативное лечение. Существует 2 вида операций:
открытая, во время которой на коже делается разрез и сшивается соединительная ткань;
закрытая, когда в полость сустава вводится артроскоп, а кожные покровы не рассекаются.
Артроскопия показана в умеренно тяжелых случаях. Когда разрыв сопровождается вывихом или переломом, врач сшивает связки, устанавливает на место кости, при необходимости укрепляя их инструментами металлосинтеза, дренирует и чистит рану, если возникло нарушение целостности кожи, накладывает шов, перевязывает его стерильным бинтом и фиксирует гипсом. Заживает травма 4—6 недель, в зависимости от сложности повреждений. После разрыва связок рекомендуется щадящий режим и соответствующая реабилитация.
Вернуться к оглавлению
Восстановительные упражнения
Начинать заниматься лечебной гимнастикой следует с осторожностью, постепенно увеличивая нагрузки, иначе можно усугубить состояние.
В восстановительный период можно выполнять махи руками.
Чтобы вылечить растяжение плечевого сустава, рекомендуется выполнять следующие упражнения:
Раскачивание телом со свободно опущенными руками.
Вытягивание конечности вперед и опускание вниз.
Вращение согнутыми в локтях руками, при этом кисти лежат на плечах.
Махи вверх-вниз и в стороны.
Перемещение палки с одного бока на другой в позе лежа на спине.
Заведение рук за голову, сцепив пальцы «замочком».
Бросание предмета весом не более 1,5 кг.
Сгибание-разгибание конечности с гантелями.
Пожимание плечами — одновременное и поочередное.
Восстановление с помощью упражнений должно быть регулярным. Однако если связки болят, следует обратиться к врачу. Гимнастический комплекс укрепляет плечевой сустав, восстанавливает подвижность, увеличивает широту движений. Растяжение связок плеча в период реабилитации рекомендуется лечить водными процедурами, посещая бассейн.
Вернуться к оглавлению
Лечение народными средствами
В домашних условиях лечить растяжение мышц плеча и связок можно с помощью компрессов и примочек. Эффективно прикладывать на больное место кашицу из сырого картофеля или пюре из фасоли. На ночь можно натереть плечо водкой, немного разведенной водой, а сверху повязать шерстяной тканью. Устранить симптомы растяжения можно, приложив компресс из алоэ, листья которого измельчаются и перетираются с медом. Знахари рекомендуют 2-недельный курс лечения средством, приготовленным по следующему рецепту:
Для приготовления лекарства нужно взять березовые почки.
Взять по 100 г березовых почек, шишек хмеля и корня алтея.
Смешать с 0,5 л водки.
Дать настоять 4-ро суток, периодически взбалтывая.
По истечении срока профильтровать.
Смочить чистую ветошь в средстве, и приложить на сустав.
Целители советуют делать при растяжении обертывания на протяжении 4-х недель. Рецепт народного средства:
Взять 5 ст. л. измельченного листа зверобоя и багульника.
Выжать 20 г сока алоэ.
В ингредиенты добавить 0,5 л водки.
Дать настояться 4 суток.
Наносить бинт, смоченный в настое, на больной сустав.
При растяжениях плеча эффективно прикладывать настой из пижмы, который готовят следующим образом:
Взять 30 г цветков растения и измельчить.
Залить 200 мл горячей воды.
Дать настояться, остудить и профильтровать.
В полученном настое смочить бинт или марлю и приложить на место травмы.
Вернуться к оглавлению
Для внутреннего применения
Для устранения боли принимают настой из василька.
В качестве болеутоляющего средства при растяжении плечевых связок знахари рекомендуют употребление внутрь следующего средства из василька скрученного:
Взять 30 г цветков растения.
Залить 0,5 л горячей воды.
Прикрыть крышкой и дать настояться 60 мин.
Принимать по полстакана 3 р. в сутки.
Все рецепты народной медицины и дозировку перед употреблением нужно согласовать с врачом, поскольку растения имеют противопоказания и побочные эффекты
Вернуться к оглавлению
Профилактика растяжения связок плечевого сустава
Растяжение связок плечевого сустава можно предупредить, ежедневно делая гимнастику по укреплению мышц и соединительной ткани. Следует скорректировать рацион, исключив жирную, жареную и соленую пищу, а также продукты с консервантами. Желательно употреблять побольше свежих овощей и фруктов, нежирное мясо и рыбу, орехи, сухофрукты, соблюдать питьевой режим. Рекомендуется отказаться от малоподвижного образа жизни, контролировать вес и гормональный фон. Все травмы нужно лечить своевременно, а уже имеющиеся заболевания опорно-двигательного аппарата удерживать в состоянии стойкой ремиссии.
osteokeen.ru

1Июн
Запоры причина – . ?
1 Июн 2018 alexxlab Комментировать
9 основных причин возникновения запора
Наиболее частые нарушения в работе ЖКТ, которые встречаются у людей обоих полов и всех возрастов, – это запор. Иногда он проявляется в виде отдельной патологии, в других случаях является всего лишь симптомом возникновения другой, более обширной болезни.
Существует 2 формы запора: разовый и хронический. Первый вариант – это быстро решаемая проблема, но со второй формой разобраться с первого раза получится далеко не всегда. И это не от нежелания специалистов помочь окружающим, просто большинство людей стесняются возникшей проблемы и недооценивают ситуацию, поэтому не обращаются за советами к специалистам.
Далеко не всегда то, что люди называют запором, им является на самом деле. Иногда так называют другие, не настолько серьезные проблемы, такие как:
нерегулярность дефекации;

частые позывы, оказавшиеся ложными;

ощущение незаконченности процесса дефекации;

затруднение процесса испражнения.

Подобного рода патология не является обычным запором, а последствием недостаточного или неправильного лечения хронического запора.
Симптоматика
Не стоит думать, что организм подвергся запору, если возникли проблемы с дефекацией один раз. Затруднение избавления от продуктов жизнедеятельности необязательно говорит именно об этой проблеме. Возможно, пищеварительная система просто не справилась с каким-либо употребленным продуктом, что и вылилось в небольшую заминку в работе. В дальнейшем же возможна нормализация функционала ЖКТ.
Посмотреть на ситуацию в другом ракурсе придется, если задержка дефекации растянулась на двое и больше суток. Об этом же говорит:
затянувшееся затруднения процесса испражнения;

выведение каловых масс хоть и не столь редко, но дозировано, когда после посещения санузла все равно остается ощущение наполненности кишечника;

частое, но не объемное выделение каловых масс.

Симптоматика постоянных запоров складывает такую картину:
в области кишечника происходит активное всасывание воды;

каловые массы уплотняются;

снижается активность кишечника из-за ухудшения перистальтики;

постоянное ощущение наполненности кишечника, которое не проходит даже после посещения туалетной комнаты;

задержка кала в организме на двое суток и больше;

консистенция кала очень сухая и плотная, а комки могут ранить как стенки кишечника, так и анальный проход;

количество каловых масс становится намного меньше, при этом выделение их происходит дозировано;

в процессе дефекации приходится сильно тужиться, иначе опорожниться просто не получается;

секреторная функция кишечника резко снижается.

Период между испражнениями у каждого человека индивидуален. Кто-то посещает уборную 1 или 2 раза в день, а кому-то достаточно и одного раза на протяжении 2 суток. В связи с этим, главным показателям наличия проблемы является самочувствие.
Причины запоров
Длительные запоры могут проявляться у людей разного возраста, начиная от грудничков и заканчивая достигшими пожилого возраста мужчинами и женщинами. Возникновение патологии может вызывать следующее:
Аллергия. У маленьких детей аллергия – это основная причина запора, если проблема касается грудничков. Решить возникшую проблему можно, изменив рацион мамочки, что сделает состав ее молока совсем другим.

Лактазная недостаточность. Когда диагностируется подобная ситуация, для ребенка подбирается другой рацион, в который включают пребиотики.

Образ жизни. Не зря говорится, что жизнь заключается в движении. Длительная неподвижность, недостаточное количество движения влияет на работу не только кишечника, но и многих других систем организма. Для данной причины появления запора надо позаботиться о своем режиме дня. Тем, кто работает в офисе, при этом проводит много времени за компьютером, а также занимается каким-либо делом, требующим длительного нахождения в одной позе, надо увеличить свои физические нагрузки и проводить как можно больше времени на прогулке. Можно записаться в бассейн или спортивный клуб, заняться какой-либо активной деятельностью.

Несбалансированное питание или нарушение режима. Для правильной работы пищеварительной системы необходим баланс всех веществ. Если в еде недостаточно клетчатки, то возникают проблемы с работой кишечника. Дело в том, что клетчатка не только стимулирует перистальтику, но и влияет на состояние каловых масс. Волокна разбухают и делают отходы жизнедеятельности более мягкими, пористыми. Проблемы с недостатком клетчатки обычно возникают у тех, кто питается мясными блюдами и выпечкой из пшеничной муки тонкого помола. Нерегулярное питание, покупка продуктов в фаст-фуд, любовь к мучному и переедание вечером – все это тоже нарушает нормальную работу кишечника. Пищеварительная система ночью должна отдыхать так же, как и остальной организм. Если она регулярно перерабатывает ночью, то ничего удивительного, что приходит время ее отказа от работы. Запор – это еще не самое страшное, что может случиться в такой ситуации. Чтобы убрать причины возникновения запора, нужны изменения режима и рациона. На работе, где чаще всего покупается еда быстрого приготовления, можно питаться блюдами, принесенными из дома. Рацион необходимо обогатить кашами из цельных злаков, фруктами и овощами, приготовленными любым образом, а также хлебом из грубых сортов муки. От сдобных булочек и кремовых сладостей, а также еды быстрого приготовления надо отказаться полностью. Вечерний прем пищи стоит ограничить легкими блюдами, салатами или кисломолочными продуктами.

Недостаточное употребление жидкости. Когда воды в организме недостает, он требует дополнительной подпитки. Нет воды – нет и влаги для размягчения каловых масс, смазки стенок кишечника и многих других функций. Как результат, содержимое кишечника задерживается на длительный период, становится твердым. Каловая пробка не может продвигаться по кишечнику свободно, если она дробится, то кусочки имеют твердые, при этом крайне острые края, которые могут поранить кишечник. Чтобы таких ситуаций не возникало, необходимо тщательно следить за количеством выпитой воды. Взрослому человеку на сутки надо не менее 3 литров. Чтобы обмануть себя и выпить больше, можно купить трубочки и пить, когда занимаетесь какими-либо интересными делами, например, читая книгу или просматривая телевизионную программу. Вместо трубочек можно взять пол-литровую бутылочку. Когда люди пьют таким образом, то не замечается количество употребленного продукта. Тем, кто занимается тяжелым физическим трудом или спортом, пить надо намного больше.

Стрессы. Они настигают людей везде и всегда. В автобусе или метро, на работе и на улице они влияют на организм. Это веские причины частых запоров, которые влияют на организм в целом. Для улучшения состояния надо научиться приводить себя в порядок. Сначала создайте себе дома обстановку, в которой вы сможете расслабиться. Приходя домой, не сбрасывайте на близких свой негатив. Обнимите, поцелуйте свою половинку, ребенка, родителей. Можно посидеть в кресле, поглаживая кошку. Мурлыканье животного, ощущение мягкой шкурки под рукой помогут привести нервную систему в норму. Займитесь дыхательными техниками, проведите максимально долгое время, дыша животом. Включите приятную музыку и полностью расслабьтесь.

Регулярные переезды, путешествия. Смена места – приятный момент в жизни, но не тогда, когда это становится слишком частым элементом жизни. Изменения в составе воздуха, воды и просто постоянное сидячее положение во время длительных поездок – основные причины возникновения запора у путешественников. Кроме того, все путешествия тоже создают стрессовые ситуации. Для нормализации собственного состояния надо снизить количество поездок.

Наличие заболевания ЖКТ и других органов брюшной полости. Болезни могут быть разными, а воздействуют на проходимость кишечника они всеми возможными способами. Обычное воспаление соседнего с кишечником органа, формирование опухоли прямо в проходе системы и многое другое может влиять на пищеварение. Устранить проблему можно исключительно медикаментозными средствами, контролировать работу которых обязан специалист. Нередко нужно проводить хирургическое вмешательство.

Употребление некоторых лекарств. Доказано, что антибиотики и другие препараты, которые применяют для лечения других недугов (воспалительных или инфекционных), могут нарушить баланс микрофлоры в кишечнике. Нормализовать состав бактерий и привести в норму кишечник можно, приобретая специальные препараты, содержащие полезные бактерии.

Все вышеперечисленное – основные причины возникновения запоров у взрослых людей. Сюда можно добавить еще наличие сахарного диабета, болезни Паркинсона, гипотиреоза, непроходимости кишечника, формирования спаек, ожирения, отравления, церебрального паралича и многих других патологий.
В период лечения от запора многим трудно изменить себя, свой образ жизни и рацион. И все же, избавиться от хронического запора простым употреблением лекарств — не самая лучшая идея.
Чтобы понять, что представляют собой частые запоры, причины и лечение их в конкретном случае, стоит посоветоваться с врачом. Изменив свою жизнь, применив к себе некоторые рамки, каждый может прийти к здоровой и легкой жизни.
Когда телу легко, то и мысли летят легче, и голова работает быстрее. Избавиться от запора легко, главное – взять себя в руки и решить, что изменения в жизни крайне нужны.
Статьей можно поделиться со своими друзьями в социальной сети:
proktoinfo.ru
причины возникновения и способы борьбы
Чем старше становятся люди, тем чаще они страдают запорами. Если только 16% людей молодого и среднего возраста подвержены этому состоянию, то у пожилых людей показатель вырастает до 33%, а у жителей дома престарелых достигает 50% и более.
Запор – это клинический диагноз, основанный на следующих симптомах: редкое опорожнение кишечника, чувство его наполненности после похода в туалет, напряжение при дефекации, невозможность ее при выраженной потребности или все это вместе. Обычно при запоре пациенты также страдают от болей в животе, вздутия живота, болезненной дефекации. При этом частота походов в туалет не является определяющей – можно страдать от запора, посещая санузел ежедневно. Хронический запор характеризуется наличием вышеописанных симптомов в течение как минимум трех месяцев до обращения к врачу.
Причины запоров
Хотя запоры встречаются часто, медициной до сих пор не выявлены точные причины их возникновения. Принято выделять т.н. первичный, или функциональный, запор, который связан с патологиями тазового дна, и вторичный (следствие хронических заболеваний, длительного применения лекарственных средств или сильного травмирующего события или стресса). Еще у пожилых людей рецепторы прямой кишки могут «запаздывать» с ответом на растяжение, притупляя позывы к дефекации, несмотря на накопление большого количества каловых масс. Могут запоры быть вызваны и уменьшением сокращения гладкой мускулатуры в прямой кишке или невозможностью ее расслабления. Одна из наиболее частых причин запора – нарушение режима питания, в том числе слишком малое потребление пищевых волокон и недостаточное количество жидкости.
Стоит добавить, что запоры у лиц пожилого возраста не являются результатом старения, а скорее следствием накопившихся за долгое время в организме проблем – хронических заболеваний, неподвижного образа жизни, физических, неврологических и психических нарушений, неправильного питания и проч.
Цель лечения
Основной целью лечения должно быть облегчение симптомов, а вторичной – безболезненное и регулярное опорожнение кишечника пациента по крайней мере три раза в неделю. Если необходимо, в первую очередь больному следует избавиться от сухих и твердых каловых масс при помощи клизмы или вручную. Наличие задержки каловых масс можно определить, если пожилой человек жалуется чередование запоров с диареей, а подтверждается оно после обследования прямой кишки и/или рентгена брюшной полости, если потребуется.
Немедикаментозные средства от запоров у пожилых людей
Как правило, в первую очередь пожилым пациентам советуют предпринять следующие шаги. Во-первых, посещать туалет после приема пищи, чтобы воспользоваться желудочно-кишечным рефлексом (при попадании пищи в пустой желудок мускулатура кишечника начинает автоматически сокращаться). При посещении туалета рекомендуется не просто садиться на унитаз, а поставить под ноги небольшую скамеечку, чтобы колени были не на уровне таза или ниже его, а выше. И, конечно, пожилому человеку в этот момент нужно обеспечить необходимый покой и уединение.
Распространенное мнение, что для избавления от запоров надо больше двигаться, в отношении пожилых людей не подтверждается. Хотя существуют исследования, показывающие, что упражнения оказывают благотворное влияние на профилактику запоров.
Как и с людьми среднего возраста, частота стула пожилых людей увеличивается при потреблении жидкости от 1,5 до 2 л в день при рационе с высоким содержанием клетчатки. Рекомендуется спланировать питание таким образом, чтобы содержание клетчатки составляло в нем от 20 до 35 г в день. Вводить клетчатку в рацион следует постепенно, в течение нескольких недель, чтобы снизить возможность возникновения побочных эффектов, таких как метеоризм, спазмы, боли и вздутия живота. Следует также обратить внимание на прочие лекарственные препараты, которые может принимать пожилой человек – некоторые из них также способны вызывать запоры.
Биологическая обратная связь
Эта методика может оказаться довольно эффективной для лечения запоров, вызванных дисфункцией мышц тазового дна. Пациент при помощи аноректального манометра учится получать обратную связь и впоследствии в какой-то мере контролировать процесс дефекации. Этот способ подходит для пожилых людей, умственные и физические возможности которых позволяют применять такой метод лечения.
Фармакологическое лечение
В конечном итоге большинство больных, страдающих хроническими запорами, вынуждены прибегнуть к помощи слабительных. Так как реакция на одно и то же слабительное средство при запорах для пожилых людей может быть разной, к назначению лекарственных препаратов врачу следует подходить строго индивидуально.
Слабительные, увеличивающие объем кишечного содержимого
Как правило, именно эти лекарственные средства от запора для пожилых людей предлагаются в первую очередь. Они могут быть растворимыми (псиллиум, или семена подорожника) или нерастворимыми (отруби, метилцеллюлоза, поликарбофил кальция). Эти вещества задерживают воду в кишечнике, чтобы смягчить кишечное содержимое и увеличить его объем; некоторые из них (подорожник) еще и увеличивают частоту стула у пожилых пациентов. Однако у слабительных, увеличивающих объем каловых масс, есть и побочные эффекты. Больной может страдать от вздутия живота и излишнего газообразования. Следует избегать слабительных средств этой группы, если у больного есть подозрение на каловый завал.
Осмотические слабительные
Если предыдущая категория слабительных не вызывает облегчения, врач может назначить осмотические слабительные. Их активные вещества не всасываются в кишечнике человека, хотя хорошо растворимы в воде. Самые известные осмотические слабительные – лактулоза, лактикол и сорбитол. Они увеличивают частоту дефекации и облегчают ее. Активные вещества доходят в неизменном виде до толстой кишки, где и захватываются живущими там бактериями и потом поглощаются слизистой толстого кишечника. Все три средства обладают примерно одинаковой эффективностью. Дополнительное преимущество этой группы слабительных средств при запорах для пожилых людей заключается в отсутствии побочных эффектов. Исключение – лактулоза; она может вызвать диарею у пациентов с непереносимостью лактозы.
Макрогол, он же полиэтилен гликоль, – изоосмотическое вещество, которое показало высокие результаты в качестве лекарства от запоров для пожилых людей. Большой плюс его в отсутствии побочных эффектов.
Еще одно осмотическое слабительное средство – магния гидроксид. Длительное применение его у пожилых пациентов может вызвать нарушения водно-солевого обмена, а у пациентов с почечной недостаточностью привести к серьезным осложнениям. По этим причинам прием гидроксида магния в качестве лекарства от запоров для пожилых людей не рекомендуется.
Слабительные средства, размягчающие каловые массы
Хотя популярность таких слабительных средств при запорах для пожилых людей высока и распространены они широко, убедительные медицинские доказательства их эффективности отсутствуют. Пример препарата: докузат натрия.
Клизмы и суппозитории
Клизмы и суппозитории применяются в случаях, если пациенту неудобно принимать лекарства перорально. Рекомендуется
med.vesti.ru
от чего появляется и что от него помогает
Описание раздела
Запор — это нарушение процесса дефекации, для которого характерно отсутствие стула более 48 часов либо неполное опорожнение кишечника. Чаще всего его развитие провоцируют неправильный образ жизни и погрешности в питании. Чтобы избавиться от проблемы запоров, нужно выяснить их причину.
Согласно медицинской статистике, задержка стула встречается в любом возрасте — и у младенцев, и у школьников, и у пожилых людей. Примерно 10% населения страдает хроническими формами запора, причем у женщин эта проблема появляется в 3 раза чаще, чем у мужчин.

Среди взрослых и детей запор является самой распространенной проблемой, возникающей в работе желудочно-кишечного тракта. Задержка дефекации может быть единичной ситуацией, связанной с резкими изменениями питания и стрессовыми факторами, повлиявшими на работу кишечника. Но чаще пациенты жалуются на постоянные запоры, когда трудности опорожнения кишечника становятся регулярными.
Хронический запор является серьезным состоянием и требует обязательного лечения. Дело в том, что во время задержки каловых масс в организме происходит его самоотравление токсинами, присутствующими в фекалиях. Это чревато развитием осложнений.
Чем опасна задержка стула
Частый и сильный запор опасен развитием осложнений со стороны органов пищеварения: это могут быть диспепсические расстройства (изжога, тошнота, рвота), гастрит, воспалительные процессы в кишечнике (колит, проктосигмоидит), патологии прямой кишки (геморрой, парапроктит, трещины), дивертикулярная болезнь кишечника, мегаколон — увеличение толстого кишечника по длине и ширине.
Чем еще опасны сильные запоры? Они могут привести к острой непроходимости кишечника, требующей оказания неотложной хирургической помощи. Длительная задержка стула может стать причиной развития ишемических изменений в стенках кишечника и последующей их некротизации.
Также частые проблемы со стулом опасны образованием канцерогенных веществ в кишечнике, а сложности с выведением токсинов, в большом объеме содержащихся в каловых массах, позволяют канцерогенам оказывать длительный патогенетический эффект.
Для пожилых людей и лиц, страдающих психическими расстройствами, запоры в кишечнике опасны развитием калового завала.
Классификация
Существуют следующие виды запоров:
Алиментарный запор. Его провоцирует нездоровое питание: нехватка в рационе растительной клетчатки, витаминов, воды, преобладание сладкой, мучной и мясной пищи.
Неврогенный запор. Развивается в результате расстройства моторики кишечника. По-другому это состояние называется синдромом ленивой кишки. Патология встречается часто. От чего запор неврогенного типа появляется у больного? Обычно состояние развивается из-за вынужденного подавления позывов к опорожнению кишечника, например, когда человек находится на работе, в транспорте и других местах, где отсутствует возможность сходить в туалет. Также причиной может быть страх перед болезненной дефекацией, которая возникает при геморрое и трещинах прямой кишки.
Гиподинамический запор. Название этого состояния говорит само за себя — проблемы с регулярной дефекацией появляются на фоне недостаточной физической активности. Чаще диагностируется у пожилых, лежачих больных, после операции и у женщин во время беременности на раннем сроке и сразу после родов.
Запор, обусловленный воспалительными изменениями в кишечнике. Развивается на фоне хронической формы колита.
Проктогенный запор. Диагностируется как осложнение геморроя, парапроктита, трещин заднего прохода, расстройствах чувствительности прямой кишки.
Механический запор. Встречается у лиц, страдающих опухолями кишечника, компрессией кишки близлежащими органами, при рубцовых патологиях толстой кишки.
Аномальный запор. В этом случае задержки стула обусловлены пороками развития кишечника.
Токсический запор. Развивается такой запор после отравления токсическими веществами — ртутью, свинцом и пр. Также этому виду запора подвержены курильщики, пребывающие в состоянии постоянного никотиновой интоксикации. Реже токсический запор диагностируется у лиц, страдающих гельминтозом.
Запор, являющийся следствием изменения водно-электролитного обмена. Появляется при болезнях сердца и почек, на фоне обезвоживания организма.
Эндокринный запор. Это состояние развивается при заболеваниях щитовидной железы, сахарном диабете, расстройствах гипофиза, во время климакса.
Медикаментозный запор. Провоцирует бесконтрольный прием анальгетиков, антидепрессантов, спазмолитиков, диуретиков и прочих групп лекарственных препаратов.

Различные виды запоров дают разную симптоматику.
Симптомы
Симптомы запора зависят от причины и характера патологии. У одних людей задержка дефекации может быть единственной жалобой и симптомом, у других — отмечаются сопутствующие недомогания.
В большинстве случаев, запор у взрослых и детей сопровождается метеоризмом, вздутием живота, повышенным газообразованием, длительным отсутствием стула. У некоторых появляется просто звучное урчание в животе, что уже само по себе неприятно. Чувство облегчения наступает только после отхождения газов или акта дефекации.
Также отсутствие стула может вызвать отрыжку, неприятный привкус в полости рта, реже — головные боли и неприятные ощущения в мышцах. На этом фоне появляется общая нервозность, ухудшение настроения, расстройства сна, особенно если длится запор неделю.
Частые задержки стула могут негативно отражаться на внешнем виде человека: кожные покровы приобретают желтоватый оттенок, становятся менее эластичными.
Кратность опорожнения кишечника при запорах может быть различной: в среднем не реже 1-2 раз в неделю. Фекалии при этом чаще всего в виде темных комочков или шариков, похожих на кал овец. Реже каловые массы бывают шнуровидными или дентовидными.
Встречаются больные, у кого после запора следует диарея, развивается так называемое состояние «запорный понос». Это связано с тем, что при длительной задержке стула каловые массы разжижает слизь, секреция которой стимулируется в результате раздражения рецепторов стенок кишечника.
Самый мучительный симптом запора — вздутие живота или метеоризм. Развитию этого состояния способствует медленное движение каловых масс по кишечнику, а также активная жизнедеятельность микроорганизмов, которые вызывают повышенное газообразование. Метеоризм, кроме симптомов неблагополучия в толстом кишечнике, провоцирует и другие нарушения системного характера: тахикардию, боли в сердце, головные боли, дисбактериоз.
Также клиническими проявлениями запора являются тошнота, снижение аппетита, отрыжка воздухом, неприятный запах изо рта. Может снижаться общая работоспособность, появляются мышечные боли, нарушения сна.
Причины
От чего бывают запоры у взрослых?
Перечислим основные причины:
игнорирование позывов к дефекации;
анальные трещины и геморрой, вызывающие боль при опорожнении кишечника;
погрешности в питании;
малоподвижный образ жизни;
нарушение режима;
стрессовые факторы;
недостаточное потребление воды;
лекарственные препараты;
болезни органов пищеварения — язва желудка, панкреатит, опухоли кишечника;
неврологические расстройства — инсульт, заболевание Паркинсона, рассеянный склероз;
болезни эндокринной системы — гипофункция щитовидной железы, диабет;
каловый завал в толстой кишке.
У младенцев грудного возраста проблемы с дефекацией обычно возникают при искусственном вскармливании. Подробнее о запорах у грудничков→
В этом случае рекомендуется заменить обычную смесь на смеси с пребиотиками, обладающие профилактическим действием в отношении запоров (Нутрилон Иммунофортис). У кормящих матерей дети практически не сталкиваются с задержками стула. Запор у детей в 2 года и старше могут вызвать стрессы, интенсивные нагрузки, как физические, так и эмоциональные.
Среди пожилых лиц задержки стула обычно возникают в результате слабости или атонии кишечника и мышц брюшной полости.
К кому обратиться?
Как врач лечит патологию? Проблемами запоров занимаются проктологи и гастроэнтерологи. Если запор возникает у женщин, то может понадобиться дополнительное лечение у гинеколога.
Диагностика
О том, что это запор кишечника, безошибочно узнает каждый человек, столкнувшийся с проблемой временного отсутствия стула. Диагностировать это состояние не составит труда и врачу. Но выяснить причину задержки дефекации гораздо сложнее, а ведь именно от нее зависит лечение проблемы. Самолечение запоров, без обследования у врача, обычно малоэффективно и неоправданно.
Чтобы определить причину задержки стула, необходимо пройти следующие диагностические обследования:
осмотр у гастроэнтеролога, при необходимости — у проктолога;
чтобы выяснить, от чего запоры у женщин, необходимо обратиться к гинекологу и исключить гинекологические заболевания, например, если запор появляется только при месячных;
ирригоскопия — рентгенография толстой кишки, с помощью которой можно оценить ее состояние;
колоноскопия — исследование кишечника с использованием колоноскопа.
Также специалист может дополнительно назначить:
анализы крови и мочи, содержимого желудка;
УЗИ органов брюшной полости;
осмотр у таких специалистов, как невролог, эндокринолог, психиатр и пр.
Лечение
Как лечить запор? Если причиной заболевания является опухолевидный процесс в кишечнике, лечебные мероприятия будут хирургическими.
В остальных случаях в основу лечения запоров входят:
диета, обогащенная продуктами с содержанием растительной клетчатки — черный хлеб, свежие фрукты и овощи;
нормализация питьевого режима — рекомендуется потреблять в сутки не менее 2 литров чистой негазированной воды;
дробный регулярный прием пищи не реже 5 раз в день;
включение в ежедневный рацион отваров и чая из лекарственных растений, таких как крушина, сенна и пр.;
проведение очистительных и лекарственных клизм;
здоровая физическая активность, пешие прогулки и пребывание на свежем воздухе в комплексе нормализуют моторику толстой кишки;
отказ от препаратов, которые ослабляют сократительную активность кишечника — питьевая сода, Атропин, Алмагель, антидепрессанты и пр.;
массаж живота.
Консервативное лечение запора у взрослых и детей основано на следующих группах препаратов:
Осмотические слабительные: Фортранс, Магнезия, Микролакс — эти препараты не устраняют причину задержки стула, но они безопасны и не вызывают синдрома «вялого кишечника».
Раздражающие слабительные: касторовое и вазелиновое масла, глицерин, Бисакодил, Регулакс, Сенаде. Препараты этой группы стимулируют моторику толстой кишки посредством химического раздражения ее рецепторов. Имеют побочные эффекты, поэтому запрещены детям до 3 лет, беременным и кормящим мамам.
Объемные слабительные: лен (семя), отруби, агар-агар. Являются абсорбентами. Набухая в кишечнике, они раздражают его стенки и способствуют опорожнению. Несмотря на натуральное происхождение, злоупотреблять ими нельзя, так как может развиться хроническое растяжение толстой кишки и стойкое нарушение ее работы.
Помимо слабительных препаратов, используются пробиотики: капли Хилак Форте, Линекс, порошок Бифидумбактерин, Бифиформ, Аципол. Они назначаются на длительный срок для нормализации микрофлоры кишечника и устранение проблем со стулом.
Препаратами-пребиотиками, назначаемыми для лечения запоров, являются сироп Дюфалак, Лактулоза. Они нормализуют микрофлору кишечника, подавляя рост и развитие патогенных микроорганизмов, усиливают перистальтику, облегчая дефекацию.
При запорах рекомендуется также помочь организму приемом энтеросорбентов — препаратов, выводящих из организма токсины и яды, которые имеют свойство скапливаться в стенках кишечника и отравлять организм. К ним относятся Активированный уголь, Энтеросгель, Полисорб.
Для улучшения процессов пищеварения назначаются ферменты — Панкреатин, Мезим Форте, Креон.
Лечение народными средствами
Как и чем еще можно вылечить запор у взрослых? Некоторые используют средства народной медицины.
Наиболее популярные рецепты:
Сухофрукты. Взять по 100 гр изюма, чернослива, кураги и инжира, смешать и на ночь залить кипятком, чтобы жидкость полностью покрывала смесь сухофруктов. Утром воду слить, а сухофрукты пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить 100 гр меда, 1 ст. л. сенны. Смешать компоненты и хранить в холодильнике. Принимать перед сном по 1 ч. л. смеси, запивая теплой водой.
Крушина или жостер. Две ст. л. листьев залить 2 стаканами воды, довести до кипения и томить на минимальном огне не менее 30 минут. Настоявшийся отвар принимать по 100 мл перед сном.
Алоэ и мед. Взять 150 гр свежевыжатого сока алоэ (растению должно быть более 3 лет) и 300 мл меда. Перед тем, как срезать листья алоэ, важно не поливать растение в течение 2 недель. Хранить смесь от запоров в холодильнике. Принимать в утренние часы после пробуждения и перед сном по 1 ст. л., запивая стаканом воды.
Кефир с подсолнечным маслом. Двести мл свежего кефира соединить с 10 мл подсолнечного масла. Пить полученное средство в полном объеме на ночь, не спеша поглощая его с помощью чайной ложки.
Лук. Свежевыжатый сок корнеплода употреблять по 1 ч. л. 4 раза в сутки до приема пищи. Курс лечения 1 месяц. Затем нужно сделать перерыв на такое же время и повторить терапию.
Диета
Правильно организованное диетическое питание играет большую роль при лечении запора. Каждый человек, страдающий проблемами со стулом, должен знать, какие продукты от запора нужно включить в ежедневное меню.
Регулярному опорожнению кишечника способствует потребление достаточного количества сырых овощей и фруктов (польза будет от тыквы, свеклы, груши, банана и др.), черного хлеба, отрубей, гречневой и овсяной круп, сметаны и сливок, сухофруктов, кисломолочной продукции — кефира, сыра, а также яиц: при задержке стула можно употреблять ежедневно по 1-2 яйца в виде омлета или сваренных всмятку.
Задерживают опорожнение кишечника продукты, богатые танином: крепкий черный чай, какао, сушеные плоды черники, протертые каши и супы (при склонности к запорам нужно отказаться от риса в их основе). Также нужно исключить продукты, усиливающие процессы газообразования в кишечнике: бобовые, капусту, шпинат и др. Не рекомендуется пить при запоре виноградный и яблочный соки.
Если отсутствуют противопоказания (отеки, заболевания сердца и почек), нужно употреблять достаточное количество воды от запоров — не менее 2 литров в сутки. Чистая негазированная вода препятствует дегидратации каловых масс в кишечнике и помогает их физиологическому продвижению по толстому кишечнику.
Соблюдая принципы питания при запорах, важно помнить и о режиме. Принимать еду следует небольшими порциями 5 раз в течение дня. Недопустимо голодать и устраивать большие перерывы между приемами пищи, а также есть всухомятку.
Быстро от запора помогают отруби. Они устойчивы к влиянию пищеварительных соков, не оказывают воздействия на энергетический баланс организма и существенно, по сравнению с другими продуктами питания, стимулируют эвакуаторную работу толстой кишки.
Осложнения
Могут ли быть у запора осложнения, к чему приводит это состояние?
Продолжительные рецидивирующие задержки стула вызывают такие патологии, как вторичный колит и проктосигмоидит. При длительных застойных процессах содержимого кишечника в слепой кишке может происходить его обратный вброс в тонкий кишечник с последующим формированием энтерита.
Также продолжительные проблемы со стулом могут вызвать заболевания прямой кишки, такие как геморрой и анальные трещины (в этом случае появится при запоре кровь), парапроктит — хронические воспалительные изменения в околопрямокишечной клетчатке.
Реже стойкие задержки опорожнения кишечника приводят к такому состоянию, как мегаколон приобретенного типа, то есть толстая кишка становится длиннее и шире.
Последствия
Если не лечить запор, как это делают многие, и не обращать внимание на его осложнения, затягивая с визитом к врачу, то последствия будут серьезными. И самым опасным из них является рак толстой и прямой кишки.
Если констипация вызвана постоянным употреблением продуктов, в которых содержится недостаточное количество пищевых волокон, застой каловых масс рано или поздно приводит к увеличению концентрации канцерогенных компонентов в стенках кишки, которые оказывают на нее раздражающий эффект. Признаками рака кишечника являются опухоли, нарушение общего самочувствия, потеря веса, запоры с кровью.
Профилактика
Профилактика проблем с работой кишечника заключается в своевременном обнаружении и терапии патологий желудочно-кишечного тракта и сопутствующих заболеваний, которые приводят к развитию запоров.
Что лучше от запора и чем его лечить состояние, должен определять врач. Он поможет исключить или обнаружить наличие патологий, выяснить причину задержки стула, назначить соответствующее лечение запоров.
Также следует обратить внимание на то, что пить при запорах чистой воды следует больше, нужно вести здоровый образ жизни, выполнять нехитрую гимнастику, легкие физические упражнения, включать в свой рацион продукты, богатые растительной клетчаткой.
Если причина задержки стула не будет выявлена, скорее всего, добиться полного устранения проблемы не получится. Многие знают, что принимать от запора нужно слабительные препараты, но не все догадываются, что они не лечат, а просто оказывают временный эффект облегчения.
К тому же, постоянное прибегание к слабительным нарушает работу мышц кишечника из-за неумеренной их стимуляции. Все это только ухудшает проблему и приводит к более стойким запорам. Вот почему без врачебной диагностики и лечения избавиться от хронического запора практически невозможно.
Показать весь текст
zhkt.ru
Основные причины запора у взрослых пациентов
Чем медленнее пища передвигается по пищеварительному тракту, тем больше воды в него всасывается. Из-за этого стул становится сухим и твердым, что приводит к проблемам с дефекацией. Определение верной причины возникновения запора и замедления перистальтики важно для правильного лечения это проблемы.
Причины
Чтобы понять, почему возникает запор и вздутие живота, нужно немного узнать о том, как работает кишечник. Толстая кишка усваивает из употребленной человеком пищи воду. По мере продвижения еды по кишечнику из неусвоенных веществ постепенно формируется стул. Он хранится в прямой кишке до момента дефекации.
Мышцы кишечника помогают проталкивать каловые массы по направлению к прямой кишке. Если в пищеварительном тракте усваивается слишком много воды или если мышцы кишечника медленно проталкивают пищу по кишечнику, стул становится твердым и сухим, вызывая запор.
Нехватка клетчатки в рационе питания
Хорошо известно, что люди, чей рацион питания содержит достаточное количество клетчатки, намного реже страдают от запоров. Как правило, продукты, содержащие мало пищевых волокон, богаты жирами, которые могут ухудшать перистальтику кишечника. К этим продуктам принадлежат, например, сыры, мясо и яйца.
Клетчатка – это не усваиваемая часть пищи.
Существует два вида пищевых волокон:
Растворимая клетчатка. Этот вид абсорбирует воду и образует гелеобразную субстанцию внутри пищеварительной системы. Благодаря этому она смягчает стул и облегчает опорожнение кишечника.
Нерастворимая клетчатка. Она увеличивает объем каловых масс, что помогает предотвратить запоры.
Нехватка растворимых и нерастворимых пищевых волокон – одна из основных причин частых и длительных запоров. Проще говоря, клетчатка способствует опорожнению кишечника и предотвращает запоры, но эффективность ее применения для профилактики этой проблемы намного выше, чем для лечения.
Следует отметить, что при резком увеличении количества клетчатки в рационе питания кишечник может начать вздуваться из-за повышенного газообразования.
Недостаточная физическая активность
Малоподвижный образ жизни – еще одна распространенная причина развития симптомов запора, особенно у взрослых и пожилых. Физическая активность стимулирует перистальтику кишечника, поэтому ее дефицит может замедлить и ослабить сокращение мышечного аппарата пищеварительного тракта.
Известно, что у людей, вынужденно лежащих в кровати в течение нескольких дней или недель, риск развития запора значительно повышен. Ученые точно не знают, почему у пациентов бывают запоры в таких ситуациях. Некоторые из них считают, что физическая активность сохраняет интенсивный метаболизм, благодаря чему ускоряются все процессы в организме.
Старение
По мере старения обмен веществ в организме человека замедляется, что приводит к ослаблению перистальтики и запорам. Кроме этого, пожилые люди, как правило, ведут менее активный образ жизни.
Употребление воды в недостаточном количестве
Врачи утверждают, что регулярное употребление достаточного количества воды уменьшает риск развития запора. Если пациент страдает от частых запоров, нужно серьезно рассмотреть вопрос об увеличении употребления жидкости.
Но многие напитки содержат кофеин, который вызывает обезвоживание и способен лишь усугубить проблемы с опорожнением кишечника. Алкоголь также может стать причиной дегидратации, поэтому человеку с сильными запорами нужно избегать его употребления.
Продукты питания
Многих людей интересует, какие продукты вызывают запоры, ведь часто причина этой проблемы лежит у человека на тарелке – сыр, творог, мясо, жареная и жирная пища, яйца.
Хорошо известно, что люди, чей рацион питания включает достаточное количество клетчатки, значительно реже страдают от запоров. Продукты, бедные клетчаткой, содержат, как правило, большое количество жиров – их примерами являются творог, сыр, мясо и яйца. Если человек употребляет их, ему нужно также есть много фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, которые богаты клетчаткой.
Существует два основных типа клетчатки – водорастворимая и водонерастворимая. И та, и другая не перевариваются в кишечнике. Однако водорастворимая клетчатка ферментируется бактериями, проживающими в пищеварительном тракте. Она абсорбирует воду и становится гелеобразной. Проще говоря, клетчатка способствует дефекации и предотвращает развитие запора. Поэтому важно употреблять каждый день 20-35 гр клетчатки из растительных продуктов.
Продукты, вызывающие запор у детей и взрослых:
Молоко и молокопродукты. Многих людей интересует, вызывают ли запор творог, молоко, сыр, сметана. Все молокопродукты, включая сыры, мороженое, творог, известны тем, что могут замедлять процесс пищеварения. Это связано с высоким содержанием жиров и почти полным отсутствием клетчатки в них. Как же избавиться от запоров, вызванных молокопродуктами, если человек очень сильно любит их? Одним из решений является их употребление в сочетании с богатыми клетчаткой продуктами – например, творог можно добавлять в салаты. Следует отметить, что взрослым людям лучше употреблять кисломолочные продукты – кефир, творог, простоквашу.
Красное мясо. Хотя красное мясо само по себе не вызывает запоров, проблемы при его регулярном употреблении связаны с тем, что оно заменяет в рационе богатые клетчаткой продукты. Чтобы избежать запоров, следует есть мясо вместе с достаточным количеством богатых клетчаткой продуктов – например, с картошкой или салатом.
Бананы. Неспелые бананы содержат большое количество крахмала, который может стать причиной запора. Спелые бананы богаты растворимой клетчаткой, которая полезна людям с запорами.
Жареные продукты. Жирная и жареная пища – например, картофель-фри, пончики, жареная рыба – замедляет продвижение пищи по кишечнику. Эти продукты могут вызвать у человека запор. Еду лучше готовить на пару или варить.
Хлеб. Люди употребляют хлеб почти с каждым приемом пищи. У человека, имеющего непереносимость глютена, хлеб может стать причиной запора или диареи.
Чипсы. Картофельные чипсы часто заменяют собой продукты, богатые клетчаткой. Они содержат большое количество жиров, что замедляет пищеварение.
Шоколад. Хотя употребление шоколада в небольшом количестве связано с пользой для здоровья, он может замедлить процесс пищеварения.
Сладости. Печенье, торты и кексы содержат большое количество жиров, мало воды и клетчатки.
Яйца. Частое употребление яиц у некоторых людей может стать причиной запоров, так как они богаты жирами и бедны клетчаткой.
Напитки
Врачи утверждают, что употребление достаточного количества жидкости очень важно для предотвращения запоров. Однако не все напитки полезны в этом случае, так как некоторые из них сами могут стать причиной обезвоживания и замедления пищеварения.

Напитки, вызывающие запоры:
Кофе и другие напитки, содержащие кофеин. Это вещество вызывает обезвоживание и усиленное поглощение воды в кишечнике, что может стать причиной запора.
Спиртные напитки. Алкоголь подавляет пищеварение, вызывает обезвоживание, ухудшает метаболизм глюкозы, нарушает функционирование центральной и периферической нервной системы. Сочетанное влияние этих факторов может привести к запору.
Игнорирование позывов к дефекации
Иногда людям трудно осуществить опорожнение кишечника в некомфортных условиях или вдали от дома. Другие сталкиваются с тем, что их напряженный образ жизни не позволяет им посетить туалет при возникновении позывов к дефекации.
Научные исследования продемонстрировали, что люди, подавляющие желание сходить по-большому, имеют повышенный риск развития запоров. Вода абсорбируется из стула, он становится сухим, из-за чего дефекация осложняется. Поэтому пациентам со склонностью к появлению запоров лучше всего прислушиваться к своему организму. Если человек ощущает потребность посетить туалет, ему нужно сделать это как можно быстрее.
Препараты кальция
Употребление препаратов кальция может стать причиной замедления перистальтики пищеварительного тракта. Из-за этого стул слишком долго пребывает в кишечнике, что способствует абсорбции из него большого количества воды. Стул становится слишком сухим, его выход из кишечника осложняется.
Препараты железа
Прием слишком большого количества препаратов железа может сделать стул твердым, так как высокая его концентрация замедляет перистальтику толстого кишечника.
Антидепрессанты
Лекарства, используемые для лечения депрессии, могут стать причиной возникновения запоров. Это связано с их антихолинергическими свойствами. Данные средства блокируют связывание нейромедиатора ацетилхолин с его рецепторами.
Ацетилхолин принимает участие в сокращениях мышц кишечника, благодаря которым пища продвигается по пищеварительному тракту. При блокировании эффектов ацетилхолина стул находится в кишечнике слишком долго, из-за чего становится сухим и твердым.
Наркотические обезболивающие препараты
Примерно половина людей, принимающих наркотические обезболивающие средства, страдает от запора.
Эти препараты действуют на кишечник различными способами:
Опиоиды ослабляют пропульсивную перистальтику, которая продвигает еду по пищеварительному тракту по направлению к прямой кишке. Ее замедление приводит к абсорбции большого количества воды и стула.
Опиоиды также препятствуют секреции жидкости в просвет пищеварительного тракта.
Комбинация замедления перистальтики и уменьшения выделения жидкости в просвет кишечника – объяснение, почему бывают сильные запоры у людей, принимающих наркотические обезболивающие средства.
Нестероидные противовоспалительные средства
Некоторые научные исследования продемонстрировали, что повышенный риск запора может быть вызван длительным приемом Аспирина и Ибупрофена.
Поливитамины
Сами по себе витамины не вызывают запоров. Однако поливитамины могут содержать железо и кальций, которые иногда осложняют опорожнение кишечника.
Антациды
Это препараты, которые часто применяются для лечения изжоги. Однако некоторые из них могут вызвать запор, особенно те, что содержат кальций или алюминий.
Гипотензивные препараты
Запоры могут быть побочным эффектом некоторых препаратов для снижения артериального давления, включая блокаторы кальциевых каналов и диуретики.
Мочегонные средства увеличивают выведение воды из организма, из-за чего каловые массы становятся сухими и твердыми. Блокаторы кальциевых каналов уменьшают миоэлектрическую активность кишечника, что приводит к замедлению перистальтики и запорам.
Антигистаминные препараты
Средства, используемые для лечения аллергии, также могут стать причиной запора.
Противораковые препараты
Некоторые химиотерапевтические препараты влияют на нервные сплетения кишечника, замедляя его перистальтику и вызывая запор.
Препараты от тошноты
Побочным действием средств от тошноты и рвоты (например, Ондасетрона) часто становится запор.
Избыточное применение слабительных средств
Некоторые слабительные препараты действуют, стимулируя перистальтику кишечника. При длительном приеме этих стимулирующих слабительных средств может возникнуть зависимость, пищеварительный тракт просто не функционирует нормально без них. Поэтому при отмене определенных слабительных препаратов у пациентов может развиться запор.
Беременность
Примерно 40% женщин во время беременности страдает от запоров, особенно на ранних сроках. Нарушения дефекации развиваются из-за того, что женский организм во время вынашивания ребенка вырабатывает большое количество гормона прогестерон, который действует как мышечный релаксант. Прогестерон ослабляет перистальтику, вызывая запоры. Кроме этого, увеличенная в размерах матка может давить на кишечник, замедляя прохождение пищи по нему.
Иногда у женщин запоры появляются перед месячными, причиной чего также являются гормональные изменения.
Роды
После родов проблемы с дефекацией возникают у многих женщин. Это, возможно, связано с вялыми мышцами живота, использованием обезболивающих средств или анестетиков во время родов.
Сразу после рождения ребенка может наблюдаться болезненность промежности, а страх ее усиления во время дефекации может быть важным фактором развития запора.
Гипотиреоз
Это заболевание, при котором щитовидная железа вырабатывает мало своих гормонов. Тиреоидные гормоны контролируют обмен веществ в организме. При их недостатке метаболизм замедляется, что может привести к ухудшению пищеварения и перистальтики.
Воспалительные заболевания кишечника
Включают два хронических заболевания – болезнь Крона и язвенный колит. Обе патологии могут вызвать спазмы в животе, снижение веса, наличие крови в стуле, вздувшийся кишечник и другие симптомы. Хотя хроническая диарея является самым распространенным симптомом, у некоторых пациентов может возникнуть и запор.
При язвенном колите запор может быть признаком воспаления в прямой кишке, а при болезни Крона – признаком обструкции тонкого кишечника.
Сахарный диабет
Это заболевание может вызвать повреждение нервов, которое замедляет перистальтику кишечника и вызывает запор.
Неврологические заболевания
Запоры могут быть вызваны заболеваниями, которые нарушают иннервацию кишечника.
К ним принадлежат:
Рассеянный склероз. Аутоиммунное заболевание, поражающее головной и спинной мозг, при котором собственная иммунная система уничтожает защитную оболочку на нервных волокнах. Из-за этого нарушается передача нервных импульсов по всему организму, включая пищеварительный тракт.
Болезнь Паркинсона. Прогрессирующее поражение центральной нервной системы, при котором у пациента нарушается координация движений. При болезни Паркинсона запор возникает из-за неправильного функционирования автономной нервной системы, которая отвечает за перистальтику кишечника. Кроме этого, развитию запора способствуют и препараты, применяемые для лечения этого заболевания.
Инсульт. Поражение головного мозга вследствие ишемии или кровоизлияния. Недостаточное употребление жидкости, лежачее положение, прием препаратов для лечения – основные причины того, почему при инсультах происходит запор.
Повреждение спинного мозга. Может быть следствием травм позвоночника, онкологических заболеваний спинного мозга, грыжи межпозвоночного диска. При этом нарушается иннервация кишечника, из-за чего замедляется его перистальтика, и возникает запор.
Системные заболевания
При системных заболеваниях нарушения возникают в соединительной ткани, которая находится во всех органах человека, включая пищеварительный тракт. Это приводит к ухудшению функционирования кишечника и возникновению запоров.
К системным заболеваниям принадлежат системная красная волчанка, склеродермия, амилоидоз.
Онкологические заболевания
Опухоли, локализующиеся в брюшной полости, могут сдавливать кишечник или сужать его просвет. Из-за этого затрудняется пассаж еды по пищеварительному тракту, и развивается запор.
Что может вызвать запор при грудном вскармливании?
У младенцев, полностью находящихся на грудном вскармливании, запоры развиваются редко. У детей, находящихся на искусственном или смешанном вскармливании, эта проблема встречается чаще.
Самой частой причиной запоров у малыша при грудном вскармливании является обезвоживание. В этом случае нужно или увеличить количество кормлений, или давать младенцу небольшое количество воды.
Другой причиной могут быть продукты, которые употребляет мама, вызывающие аллергические реакции у малыша, что может стать причиной запора при грудном вскармливании. Чаще всего это молоко и молокопродукты, хотя может быть и любая другая пища. В этом случае нужно исключить аллерген из рациона.
Примерно в возрасте 6 месяцев малышам начинают вводить прикорм. Именно в это время у младенцев увеличивается риск запоров, так как дополнительные продукты содержат меньше воды и могут замедлять пищеварение.
Может ли запор вызывать неправильный образ жизни?
Неправильный образ жизни подразумевает нерациональное питание, вредные привычки и недостаточный уровень физической активности. Как уже было отмечено, недостаточное содержание клетчатки в рационе, употребление некоторых продуктов и напитков, алкоголя может стать причиной появления запоров.
Также запор может развиваться при недостаточной физической активности человека. Это особенно заметно у пожилых людей.
Известно, что если человек длительное время находится в лежачем положении, риск появления запоров у него значительно увеличивается. Врачи считают, что физическая активность поддерживает высокий уровень обмена веществ в организме, что ускоряет пищеварение. Пожилые люди, как правило, ведут менее активный образ жизни, поэтому имеют более высокий риск запоров. Физически активный человек реже страдает от этой проблемы.
Причины запоров у мужчин
Причины задержки стула у мужчин практически не отличаются от таковых у женщин, за исключением беременности и родов. Считается, что запоры у женщин встречаются чаще, чем у представителей сильного пола.
Если запор чередуется с поносом
Хотя запор и понос считаются совершенно противоположными симптомами заболеваний пищеварительного тракта, в некоторых ситуациях они могут сосуществовать у одного человека, сменяя друг друга.
Если у пациента наблюдается постоянное чередование то запора, то поноса, если эти симптомы сопровождает рвота, метеоризм, а также и вздутие живота, и тошнота, причиной, чаще всего, является синдром раздраженного кишечника, лечению которого часто не придают большого значения.
Причины психологических запоров
Причиной запора могут быть психологические проблемы. Головной мозг и кишечник тесно связаны между собой, поэтому если человек ощущает стресс, беспокоится о чем-то, страдает от беспокойства или депрессии, это может оказывать негативное влияние на пищеварительный тракт.
Почему возникают длительные запоры
Длительные или хронические запоры могут быть вызваны почти всеми перечисленными выше причинами, включая нерациональное питание, недостаточную физическую активность, постоянный прием определенных лекарственных средств, наличие неврологических, системных, онкологических или эндокринных заболеваний, патологию пищеварительного тракта.
Если пациент все еще страдает от запора после нормализации питания и увеличения физической активности, ему нужно обратиться к врачу, который сможет оценить другие симптомы и выявить причину нарушений опорожнения кишечника.
Запоры – это проблема, имеющая очень много причин, и лечение которой обязательно. Чаще всего они вызваны неправильной диетой и сидячим образом жизни. Но иногда запоры являются признаком более серьезной патологии, включая онкологические, неврологические, эндокринные и системные заболевания.
Автор: Тарас Невеличук, врач,
специально для Moizhivot.ru
Полезное видео о причинах и лечении запора
zhkt.ru
Причины запоров у взрослых, чем грозит постоянный запор?
Систему утилизации твердых образований продуктов жизнедеятельности организма, представляют нижние отделы тракта пищеварения, т. е. кишечник, а в частности толстый и прямой его отделы. Под воздействием различных причин, процесс освобождения от ненужного организму балласта, затормаживается, приводя к развитию в начале периодических запоров, а с течением времени имеет тенденцию перехода в постоянную форму присутствия.
Структура развития патологии
Частые запоры — довольно распространенное явление
Здоровое состояние характеризует стабильную, естественную последовательность процедуры самопроизвольного позыва к дефекации, которая определяет индивидуальную кратность для отдельного организма, абсолютно не вызывая ощущений дискомфорта и беспокойства у человека. Изменение консистенции стула и интервала между привычными позывами к опорожнению кишечника, характеризует патологическое отклонение от нормы.
Начальным этапом, приводящим к развитию запора, является синдром раздраженного кишечника, когда проявляются признаки попеременного чередования жидкого стула с его обезвоженной формой. Впоследствии наблюдаются застойные явления в конечных отделах кишечника, при которых массы лишаются влаги и застывают, не имея возможности выйти через анальное отверстие.
В идеале опорожнение наблюдается однократно в течение суток, но стабильность этого действия наблюдается у немногих людей. Частота позывов зависит от рациона и сбалансированности питания, индивидуальных привычек и образа жизни человека. Практически пятая часть населения планеты существует в состоянии хронического запора. Эта проблема затрагивает любую возрастную категорию вне зависимости от половой принадлежности организма.
Характеристика признаков
Симптоматика патологического состояния включает следующие признаки его развития:
Ощущение дискомфорта в забрюшинном пространстве.
Периодическая, спастическая боль.
Распирание живота.
Подавление необходимости в приеме еды.
Тошнота.
Чувство потребности в опустошении кишечника не поддерживается действиями организма
Систематическое накопление испражнений внутри приводит к обратной диффузии продуктов распада через оболочки кишечника, что характеризует развитие интоксикации организма. Первым признаком нарушения баланса веществ, является ухудшение визуального состояния покровов кожи. При закупорке пор и появлении гнойничковой сыпи можно утвердительно диагностировать изменение процесса обмена веществ в организме, который наблюдается на фоне запора.
Что провоцирует развитие запора?
Запоры — довольно неприятные и даже опасные проблемы
Основу механизма застойного состояния в кишечнике характеризуют следующие процессы:
Активная диффузия жидкой фазы испражнений через стенки конечных отделов кишечника, результатом чего является затвердевание каловых масс.
Изменение сократительной способности мышечного слоя стенок кишечника, который провоцирует выталкивание кала за пределы организма, приводя к остановке процесса транспортировки внутреннего содержимого по кишечнику.
Развитие опухолевого процесса или присутствие инородного предмета в просвете органа, препятствующего естественному механизму дефекации
Поводом к запуску периодического сбоя в работе тракта пищеварения, который характеризуется признаками иногда появляющегося запора, служат нижеперечисленные состояния:
Ограничение в потреблении необходимого объема жидкости в сутки.
Нарушение рациона и сбалансированности питания, частые и неконтролируемые диеты с ограничением поступления клетчатки.
Мышечная слабость организма, провоцирующая атонию кишечника.
Самопроизвольное сдерживание позывов к дефекации, подавление желания приводит к остановке двигательной активности стенок органа.
Регулярное применение послабляющих средств, с последующей отменой их использования, характеризует появление признаков привыкания организма к принудительному испражнению.
Побочное явление запора при проведении химиотерапии, после приема некоторых болеутоляющих и психотропных средств.
Затяжное течение процесса, характеризующего регулярные застойные явления в кишечнике, может привести к нарушению функциональности всего организма, влияя на общее состояние и уровень трудовой активности человека.
Анатомия процесса
Физиология строения кишечника, как органа тракта пищеварения, включает несколько отделов, обеспечивающих необходимый диапазон функций:
Тонкий кишечник включает функциональность всасывания подготовленной в желудке пищи.
Начало толстого кишечника представлено участками ободочной кишки и имеет возможность принимать до двух литров переработанного содержимого, которое прошло через петли тонкого кишечника, и в процессе движения обеспечивая диффузию жидкости и минеральных веществ через оболочки отдела, одновременно формируя каловые массы.
Сигмовидный отдел является резервуаром сформированных конечных продуктов жизнедеятельности организма.
Прямая кишка участвует непосредственно в механизме выталкивания испражнений за пределы тела через анальный сфинктер
Механизм двигательной активности
Процесс транспортировки содержимого кишечника обеспечивается за счет возникающих самопроизвольных импульсов в гладкой мышечной ткани стенок органа, провоцируя сократительные движения, проталкивающие массы по достаточно длинному пути, который представляет в среднем от 5 до 6 метров. Активность мускулатуры дает возможность и более тщательному перемешиванию содержимого, что обеспечивает более равномерное сгущение масс.
Внутренняя сократительная способность стенок органа не проявляет никаких ощущений для организма, только в случае развития патологического отклонения развиваются признаки для беспокойства. Человек осознает необходимость в опорожнении кишечника, только когда его содержимое достигает конечного отдела, вследствие чего прямая кишка увеличивается в диаметре, раздражая внутренние нервные окончания и формируя импульс, определяющийся как позыв к дефекации.
Непосредственно механизм опустошения кишечника имеет в равном соотношении, как произвольное течение процесса, так и контролируемое со стороны человека. В порядке вещей характеризуется утренний позыв к дефекации, когда тело меняет свое расположение, обеспечивая движение внутренних масс вниз, раздражая рецепторы конечного отдела кишечника. Такое явление характеризует оптимальный физиологический ритм работы органов пищеварительной сферы.
Процесс развития патологии, в зависимости от причины
Причин запоров у взрослых есть много
Изменение двигательной активности мускульной ткани стенок органа может развиться на фоне влияния следующих причин:
Вегетативная дисфункция. Характеризует нарушения в работе отдела системы нервной проводниковой способности, функционально отвечающего за деятельность внутренних органов. Наблюдается в результате психоэмоциональной усталости или же рефлекторного влияния на различные отделы кишечника со стороны выше расположенных в системе тракта пищеварения органов.
Эндокринные патологии. Вследствие изменения гормонального соотношения, что является отличительной чертой заболеваний, имеющих тенденцию к затяжному течению, вызывают ослабление мышечного тонуса стенок кишечника.
Сосудистые изменения. Нарушение сети кровотока, питающего стенки органа, имеют непосредственное влияние на перистальтику кишечника.
Общая гиподинамия. Пассивная жизнедеятельность ведет к ослаблению общего тонуса мышечной ткани, включая стенки кишечника и способствуя появлению хронической атонии органа. Такому явлению способствует ежедневное ограничение двигательной активности в течение трудового дня, постоянное использование автотранспорта для перемещения, пассивный отдых, пожилой возраст.
Процессы воспаления. Локализуясь в пределах органа, провоцируют нарушение его транспортной функции, характеризуя состояние запора.
Изменению привычного ритма дефекации способствуют и непредвиденные ситуации, такие как нарушение стандартного жизненного стиля, что может быть связано с командировкой или временным переездом, поздний подъем с утра и последующая спешка, сменный график трудовой деятельности и т. д.
Влияние рациона на запор
На развитие дисфункции кишечника, определяющее его двигательную активность, большое значение имеет баланс веществ в употребляемой пище, а в частности достаточное поступление пищевых волокон, которые содержатся в трудно расщепляемых продуктах. На формирование более затвердевшей массы в кишечнике влияют:
Рацион с низким поступлением клетчатки.
Повышенная диффузия молекул воды сквозь стенки органа.
Активное всасывание минеральных солей через ткани кишечника
Мужчины подвержены запорам меньше, чем женщины
К пище, которая затруднительно расщепляется во время процесса ее переваривания, относят компоненты, имеющие растительную основу, устойчивую на воздействие внутренней среды тракта пищеварения, в частности желудочного сока. Употребление в пищу таких продуктов увеличивает объем утилизируемых масс, стимулируя функциональность органа и регулируя частоту позывов к опорожнению кишечника.
Отсутствие или ограничение в рационе продуктов, богатых клетчаткой, имеет непосредственную причину в развитии застойных явлений в кишечнике. Питание, основанное на мучных блюдах или чисто мясной диете, приводит к образованию на внутренней поверхности органа налета, который в процессе скопления образует каловые твердые уплотнения, задерживающиеся в складках кишечника.
Изменение естественного ритма опустошения кишечника провоцирует развитие реакций гниения и брожения, что активирует деятельность патогенной флоры с выделением продуктов их жизнедеятельности – токсинов, в пространство органа и последующим всасыванием их в кровь. Необходимость в своевременном очищении кишечника дает возможность избежать развития многих внутренних процессов, которые оказывают негативное влияние на организм.
Особенности появления в зависимости от пола
Женский организм подвержен появлению запора в большей мере, чем мужской, что связано со следующими причинами:
Контроль состояния фигуры и урезание рациона.
Периоды вынашивания плода.
Неправильное питание при сменном графике труда.
Сокращение времени утренних сборов
Уделить внимание следует интервалам жизни женского организма, когда причиной запоров служит беременность. В процессе роста и развития эмбриона петли кишечника сдавливаются и перемещаются относительно увеличивающейся матки. На этом фоне наблюдается изменение сосудистого питания в тканях органов, расположенных в зоне малого таза, способствуя проявлению частых запоров.
Восприимчивость к проведению импульсного сокращения в мускульной ткани в этом периоде снижается, характеризуя состояние атонии тканей кишечника. Регулярные запоры в этот период рекомендуется контролировать, чтобы избежать появления потуг при чрезмерном приложении усилий для опорожнения кишечника. Для мужчин характерно появление запоров практически по тем же причинам, изменяя качество потребляемой пищи и выбирая пассивный жизненный стиль, можно получить застойные явления в кишечнике, приводящие к развитию многих патологических отклонений в функциональности всего организма.
Чем грозит постоянный запор?
Правильное питание как профилактика запоров
Переходу иногда возникающих проявлений застоя в конечном отделе кишечника в затяжную длительно текущую форму, могут способствовать следующие патологические состояния:
Процесс воспаления прямой и сигмовидной кишки.
Ослабление двигательной активности начального отдела толстого кишечника провоцирует появление признаков частичного возврата масс в тонкий кишечник с развитием энтерита.
Нарушение функций протоков выведения желчи с последующим воспалением печеночных тканей.
Наиболее часто встречающимся осложнением запора является геморрой, характеризующий процесс воспаления сосудистой сети прямого отдела кишечника с образованием варикозных узлов. Структуры воспаляются при частых застойных явлениях, которые обуславливают повышение давления в сосудах органа при физических усилиях вытолкнуть содержимое кишечника извне.
Растрескивание сфинктера заднепроходного отверстия с воспалением прилегающих тканей, что определяет такое патологическое состояние, как парапроктит.
На фоне хронических запоров толстый кишечник может расширяться и удлиняться, что еще более усугубляет ситуацию с продвижением масс к выходу из организма.
Образование опухолевого процесса в тканях кишечника, развитию которого способствует ограничение поступления клетчатки с пищей, приводящее к концентрированию опасных соединений, провоцирующих преобразование клеточного состава тканей в злокачественную опухоль. К настораживающим признакам такого запора относят резкую потерю в весе, слабость, примесь крови в испражнениях.
Методы установления причины запора
Симптоматика патологического отклонения в большинстве случаев всегда яркая и определяет характерное состояние запора. Намного сложнее выявить непосредственную причину его появления, что является основным фактором при выборе направления лечебных действий. Самостоятельно выполнить такие манипуляции невозможно, поэтому рекомендуется посетить профильных специалистов таких направлений, как проктология, гинекология и гастроэнтерология. При проведении диагностического обследования используют следующие мероприятия:
Лабораторный анализ биоматериала таких видов, как кровь, моча, кал, желудочный сок.
Рентгеновское сканирование отделов кишечника с возможностью осмотра тканевого рельефа слизистой поверхности при наполнении органа индикаторным веществом, используя клизму.
Эндоскопический осмотр тканей толстого кишечника с использованием колоноскопа.
Эхография органов забрюшинного пространства.
Контроль двигательной активности отделов кишечника путем периодических рентгеновских снимков при прохождении каловых масс в различных участках
В зависимости от причинного воздействия, профильный специалист не только своевременно исключит возможность развития опухолевого процесса, но и подберет оптимальный курс восстанавливающей терапии, способствующей нормализации работы отделов тракта пищеварения, эффективно устраняя проявления запора.
Какой должна быть диета при запорах у взрослых, расскажет тематический видеоматериал:
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!
Поделиться
Поделиться
Твит
Телеграм
Класс
Вотсап
pishhevarenie.com
Причины запора или от чего возникает запор
Причины запора бывают разными, что подразумевает также разные способы его лечения. Запором принято считать задержку стула более двух дней подряд, частичное или затруднённое опорожнение кишечника. Зачастую причинами запоров у людей становится неправильное и нерегулярное питание, но на самом деле причин гораздо больше. Прочитав данный материал вы почерпнёте для себя много нового и надеемся это поможет докопаться до вашей причины данного недуга.
Отчего возникает запор — причины
Алиментарный запор. Появляется как следствие неправильного, нерегулярного питания. Недостаток в рационе клетчатки (См. Диета при запорах у взрослых и пожилых людей), витаминов и минералов, ограниченное потребление растительной пищи и воды, преобладание мучной и сладкой пищи очень скоро скажутся на работе кишечника. Ешьте побольше свежих овощей и фруктов, а также регулярно очищайте кишечник природными средствами и данный вид запора вас больше не побеспокоит.

Гиподинамический запор. Возникает чаще всего у пожилых людей, беременных женщин, больных в лежачем положении, являясь результатом низкой физической активности.

Неврогенный запор. Достаточно распространенное явление. Такую форму называют синдромом ленивой кишки. Человек, по каким-либо причинам подавляющий позывы к дефекации, закрепляет такое поведение в памяти организма и возникает привычный запор. Причиной также может стать невозможность в нужный момент воспользоваться туалетом (находясь в пути или в месте, где туалет отсутствует или недоступен), непривычная обстановка (некомфортный туалет, невозможность принять комфортную позу), страх возникновения болей при дефекации (если человек страдает геморроем, анальными трещинами), причиной может служить человеческий фактор (смущение, стеснение больного в больнице на постельном режиме, вынужденного пользоваться судном, или просто нежелание вставать с постели посреди ночи или утром в выходной день). Как вы видите, причин возникновения неврогенного запора много, здесь перечислены лишь некоторые из них.

Запор в связи с воспалениями кишечника. Воспаления кишечника и хронический колит, вызываемые малым количеством клетчатки в пище, дисбактериозом и снижением общей сопротивляемости организма также вызывают запор.

Проктогенный запор. Парапроктит, геморрой, анальные трещины и сниженная чувствительность кишечника могут также запросто стать причиной запора.

Механический запор. Данный вид запора появляется при появлении рубцов и опухолей в кишечнике, а также при его механическом сдавливании извне.

Запор в связи с неправильным строением кишечника. Врождённые дефекты кишечника также способны привести к частым запорам.

Токсический запор. Причиной данного вида запора становится отравление продуктами жизнедеятельности паразитов, живущих в кишечнике, в частности глистов. К токсическому запору способны приводить также следующие отравляющие факторы: отравление никотином при курении, отравление токсическими веществами типа ртути, свинца, бензола и пр.

Запор в следствии нарушения водно-электролитного обмена. Обезвоживание организма, сердечная и почечная недостаточность способны приводить к запорам.

Эндокринный запор. Нарушения в работе щитовидной железы (см. также — Природные способы лечения щитовидной железы), паращитовидных желёз, а также болезнь Симмондса становятся причиной запора. Также запор наблюдается во время резких изменений гормонального фона, у больных сахарным диабетом и во время климакса у женщин.

Медикаментозный запор. При применении обезболивающих препаратов, мочегонных средств, спазмолитиков, антидепрессантов и пр. синтетических лекарств в качестве побочного явления случаются запоры.

Вы узнали основные причины запора и уже отталкиваясь от того, что послужило его возникновению можно подобрать соответствующее лечение. Понять причину уже полдела, остаётся правильно вылечить.
Читайте подробно о запоре, симптомах, причинах и методах лечения.
www.magicworld.su
От чего бывает запор и как его лечить?
Болезни пищеварительного тракта достаточно часто сопровождаются запорами. Они могут возникать на фоне неправильного питания или застойных процессов в организме человека. При появлении данного неприятного симптома возникают трудности с опорожнением кишечника. Именно поэтому патологическое состояние требует своевременного лечения.
Причины патологии
Запор возникает при нарушении работы ЖКТ.
Наиболее часто люди сталкиваются с постоянными запорами.
Они могут быть как самостоятельным патологическим процессом, так и признаком более серьезного заболевания пищеварительного тракта. В большинстве случаев запоры появляются на фоне:
Нарушений работоспособности выделительной системы. Запоры возникают при наличии нарушений в определенных отделах нервной системы, которые регулируют работоспособность внутренних органов.
Раздражения кишечника. При появлении данного синдрома наблюдается чередование запоров и диареи, что негативно отображается на перистальтике кишечника.
Деформационных процессов в кишечнике. К ним относят спайки и рубцы, новообразования, трещины, геморроидальные шишки.
Проблематичные опорожнения могут возникать на фоне неправильного образа жизни человека. Если человек часто откладывает процесс опорожнения кишечника, то по истечению определенного времени будет наблюдаться ослабевание позывов, а также накопление и затвердение каловых масс.
Достаточно часто запоры возникают у людей, которые занимаются похудением. Если человек употребляет пищу с минимальным количеством клетчатки, то это может стать причиной запора.
У грудничков патологический процесс возникает при кормлении их чрезмерно густыми искусственными смесями. Причиной появления патологического состояния могут быть стрессовые ситуации и неврозы у детей. Появление запоров может наблюдаться на фоне приема медикаментозных препаратов, с помощью которых излечивается изжога, повышенное давление, депрессия.
Причины появления запоров являются достаточно разнообразными. Именно поэтому человеку необходимо пристально следить за своим образом жизни и здоровьем.
Сопутствующие симптомы
При запорах часто наблюдается головная боль.
В зависимости от причины появления запоров они могут сопровождаться сопутствующей симптоматикой.
При появлении патологического процесса на начальных этапах человек отмечает малое количество каловых масс.
Они имеют повышенную твердость или являются чрезмерно сухими. После акта дефекации пациенты жалуются на появление ощущения неполного опорожнения кишечника.
Большинство пациентов при запорах жалуются на появление болезненности, которая имеет спастический характер. Также заболевание может сопровождаться вздутием живота и повышением газообразования.
Больные утверждают, что при запорах возникает чувство сильного расширения в животе. Патологическое состояние может сопровождаться снижением работоспособность. Сон пациента нарушается, в результате чего наблюдается чрезмерная нервозность.
Заболевание в большинстве случаев сопровождается плохим настроением. У пациентов появляются жалобы на головную и мышечную боль. Запор может сопровождаться вялостью, хронической усталостью. При возникновении патологического состояния аппетит человека значительно снижается.
Переполненный кишечник при запорах не может полноценно усваивать полезные вещества. На фоне их недостатка могут диагностировать малокровие.
Запоры сопровождаются дополнительной и ярко выраженной симптоматикой. Именно поэтому при появлении патологии необходимо ее устранять.
Диагностика патологии
Колоноскопия — метод исследования толстого кишечника.
Если у пациента наблюдается запор на протяжении достаточно длительного времени, то необходимо провести диагностику. Первый этап данного процесса заключается в оценке клинических симптомов:
Жалоб пациента;
Анамнеза;
Данных физикального осмотра.
Также доктором дается оценка рентгенографической картины, что позволяет определить состояние толстого кишечника – ширина просвета, перистальтика, наличие растяжения стенок, стриктур, опухолевых образований, мегаколона, врожденных аномалий развития. Если имеется подозрение на кишечную непроходимость, то пациенту необходимо пройти ирригоскопию.
На втором этапе диагностики проводят колоноскопию, которая является эндоскопическим обследованием толстого кишечника. Из слизистых оболочек кишечника проводится забор биоптатов. Их используют для проведения гистологического и цитологического исследования.
Также в период диагностики необходимо определить функциональное состояние кишечника. Пациентам могут делать назначение бактериологических проб, копрограммы, лабораторных тестов на выявление функциональных нарушений в пищеварительном тракте и т.д.
Назначение определенных инструментальных методов исследования осуществляется в соответствии с показаниями и предварительно поставленным доктором диагнозом.
Особенности лечения патологии
Дюфалак — средство от запора.
При длительном протекании патологического состояния его лечение проводится с применением медикаментозных препаратов. Наиболее часто больным делают назначение:
Пребиотиков. С помощью данных лекарственных средств производится нормализация микрофлоры кишечника. Данные аптечные лекарства характеризуются высоким уровнем безопасности, что позволяет их использовать для лечения запоров достаточно длительное время. В большинстве случаев пациентам делают назначение Прелакса, Импортала Н, Дюфалака.
Раздражающих препаратов. Данными лекарственными средствами производится стимуляция мышц кишечника. Не рекомендуется принимать аптечные лекарства на протяжение длительного времени, так как это может привести к спазмам и болезненности. Пациентам рекомендуется прием Бесакодила, Сенаде, Гуталлакса.
Наполнителей. С помощью данных традиционных медикаментов обеспечивается максимально эффективный вывод каловых масс, что объясняется увеличением их объема. Пациентам рекомендуется применение Испагола из этой группы. Если человек страдает хроническими запорами, то данные медикаментозные препараты будут малоэффективными.
Свечей. В большинстве случаев пациентам рекомендуется введение Бисакодила или Глицелакса. Традиционные медикаменты характеризуются быстродействием. Несмотря на это, их частое применение строго запрещается.
Фитопрепаратов. Пациентам рекомендуется применение лекарственных средств на натуральной основе. Достаточно эффективными лекарственными средствами данной группы являются Кафиол,
Фитолакс. Побочным эффектом традиционных медикаментов могут быть аллергические реакции.
Препаратов для повышения осмотического давления. Высокий эффект воздействия характерен для Релаксана, Лавакола, английской соли. В большинстве случаев данные лекарственные средства применяются перед операциями, так как они максимально эффективно очищают кишечник.
Медикаментозная терапия запоров является достаточно эффективной. Применение определенных лекарственных средств должно осуществляться только после консультации с доктором.
Народная медицина
Употребление сухофруктов поможет избавиться от запора.
Для борьбы с запорами в домашних условиях могут применяться средства народной медицины. Наиболее эффективными являются лекарственные средства на основе крушины:
Крушины. Народный медикамент широко применяется для устранения хронических запоров. Для приготовления лекарственного средства необходимо взять плоды данного растения в количестве 2 столовых ложек и залить 0,5 литрами воды. Настаивается препарат в течение 2 часов. После остывания народное лекарство процеживается и используется для приема внутрь по 100 миллилитров перед сном.
Сухофруктов. Это не только полезное, но и достаточно вкусное лекарство. Необходимо взять курагу, изюм, чернослив, инжир. Все компоненты необходимо смешать в равных количествах и залить кипятком. Настаивается лекарственное средство 12 часов. По истечению этого времени необходимо отцедить народное лекарство и сухофрукты пропустить через мясорубку. Полученная кашица смешивается с травой сены и медом. Прием лекарственного средства должен проводится вечером перед сном по одной столовой ложки.
Моркови. Пациентам рекомендуется употребление семян данного растения. Ежедневно необходимо выпивать по 2 грамма лекарственного средства.
Ревеня. Больным рекомендуется применение в пищу корня и наземной части данного растения. Также оно применяется для приготовления киселей и компотов. Можно проводить лечение порошком корней ревеня. Его необходимо употреблять по 1 грамму перед едой.
Несмотря на высокую эффективность и безопасность средств народной медицины перед их применением необходимо проконсультироваться с доктором, что устранит возможность возникновения нежелательных эффектов.
Диетотерапия
Диета поможет бороться с запорами.
В некоторых случаях для устранения запоров достаточно будет диеты. Она заключается в обеспечении пациенту дробного питания.
Он должен принимать пищу 5-6 раз в сутки, но минимально маленькими порциями.
Также больным рекомендуется соблюдение питьевого режима. Пациент должен ежедневно выпивать не менее двух литров воды, не считая чая, соков, сухофруктов.
Из рациона питания больного осуществляется исключение газированных напитков, выпечки, маргарина, майонеза, пряностей, приправ, бобовых сладостей, рафинированного сахара. Также нельзя употреблять жаренную, жирную, консервированную, соленую, острую пищу.
Рацион питания пациента должен состоять из продуктов, в состав которых входит клетчатка в большом количестве. Для быстрой и качественной нормализации работы пищеварительного тракта рекомендуется ежедневное употребление отрубей.
С их помощью производится максимально качественное выведение шлаков и токсинов. Для нормализации патологического состояния пациентам рекомендуется употребление разнообразных круп, так как они состоят из клетчатки. Доктора рекомендуют пациентам употребление разнообразных овощей – кабачков, капусты, петрушки, болгарского перца, огурцов, помидоров, баклажан, корня сельдерея.
Запор является не только неприятным, но и опасным патологическим состоянием, так как может вызывать разнообразные заболевания пищеварительного тракта. Именно поэтому при появлении первых признаков патологии необходимо проводить ее лечение. С этой целью может использоваться диетотерапия, традиционные медикаменты или средства народной медицины.
Как избавиться от запоров, смотрите в видеоматериале:
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!
Поделиться
Поделиться
Твит
Телеграм
Класс
Вотсап
pishhevarenie.com

1Июн
Куличи пасхальные рецепты приготовления с фото: Кулич пасхальный пошаговый рецепт с фото
1 Июн 2018 alexxlab Комментировать
Куличи пасхальные — пошаговый рецепт с фото
Пошаговый рецепт с фото
Рецептов пасхальных куличей в интернете очень много, я хочу показать подробное приготовление своих домашних мягких и ароматных куличей. Приготовление пасхи, конечно, дело трудоемкое и занимает достаточно много времени, у меня уходит обычно не меньше 4-х часов, но аромат свежеиспеченной пасхи наполняет дом волшебной атмосферой праздника. Из указанного количества ингредиентов получается 5 куличей (размер формочек указан в рецепте). Если для приготовления куличей вы хотите использовать сухие дрожжи, то их понадобится примерно 11 грамм. С праздником Светлой Пасхи!

Как приготовить куличи пасхальные
В теплом молоке растворить дрожжи и столовую ложку сахара.
Добавить 500 гр. муки, хорошо размешать до однородности.
Накрыть миску полотенцем и поставить тесто в теплое место на 30-60 минут, опара должна хорошо подняться.
Отделить белки от желтков. Белки взбить в устойчивую пену.
Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой однородной массы. По желанию количество сахара можно увеличить!
В подошедшую опару добавить желтки и растопленное масло, перемешать.
Добавить белки и аккуратно перемешать.
Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Количество муки необходимо регулировать по состоянию теста. Тесто должно легко отставать от рук и стенок кастрюли и оставаться мягким и воздушным.
Поставить тесто в теплое место на час. Кастрюлю возьмите побольше, а то мое тесто полезло через верх 🙂
Изюм замочить в теплой воде на 15 минут, затем всю воду слить, изюм просушить на салфетке. Я замачиваю изюм в коньяке.
В подошедшее тесто добавить размягченный изюм, тщательно перемешать.
И снова поставить в теплое место для поднятия на 30 минут.
Если вы используете многоразовые формы, то их необходимо смазать маслом. Я использую одноразовые бумажные формочки размером 10*12 см, их смазывать маслом не нужно. Наполнить формочки тестом наполовину. Оставить тесто на 5-10 минут. Поставить куличи в холодную! духовку и установить нагревание до 180 градусов, выпекать 40-50 минут.
Для глазури необходимо взбить белки с сахарной пудрой до однородности, можно добавить пару капель лимонного сока.
Готовые горячие куличи смазать глазурью и украсить кондитерской посыпкой.
Фотографии приготовивших:
ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Кулич пасхальный — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Самый простой традиционный классический рецепт пасхального кулича, который готовили еще наши мамы и бабушки. Кулич по этому рецепту получается нежный, пышный и очень вкусный. Этот кулич получается доступным по цене и по продуктам, из самых простых ингредиентов, которые можно купить в любом ближайшем магазине, получится великолепный кулич — такой в магазине никогда не купишь, настолько он вкусный, мягкий, по-настоящему, домашний кулич!
Приготовьте, не пожалеете! Светлого вам праздника Пасхи!
Ингредиенты
мука примерно 1 кг (ориентироваться по консистенции)
дрожжи (свежие) 40-50 г
молоко 350 мл
сливочное масло 150-200 г
яйца 6 шт
сахар 2 стакана
изюм, цукаты, миндаль по 50 г
ванильный сахар (стручок ванили либо ванильный экстракт) 1 ст. л.
соль маленькая щепотка
белок яичный 1 шт
сахарная пудра (до нужной консистенции) 1 стакан
сок лимона 1 десертная ложка
Общая информация
Общее время приготовления
12 ч
Активное время приготовления
4 ч 0 минут
Сложность
Сложный
Кол-во порций
4-6
Проверка качества дрожжей.
В небольшую глубокую миску налить 50 мл теплого молока (35-37°С), добавить 1 столовую ложку сахара и перемешать.
В молоко раскрошить дрожжи и перемешать, чтобы дрожжи растворились (удобно перемешивать пальцами или деревянной ложкой).
Поставить дрожжевую смесь в теплое место на 15-20 минут. Дрожжи должны вспениться и подняться «шапочкой».
Приготовление опары.
В большую миску налить оставшееся молоко (300 мл), добавить около 80-130 г просеянной муки и хорошо перемешать (по консистенции тесто получится как на оладьи).
Вспенившиеся дрожжи размешать вилкой, влить в молочно-мучную смесь и перемешать.
Накрыть миску с опарой полотенцем или затянуть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 40-60 минут.
За это время опара должна увеличиться в объеме в 2 раза, «сморщиться» и начать опадать.
Как только опара начала опадать — она готова.
Белки отделить от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Масло растопить и остудить.
Когда опара будет готова, добавить в нее желтки растертые с сахаром (один желток оставить для смазывания), растопленное масло (охлажденное до температуры тела), соль, ванильный сахар (либо ванильный экстракт) — все перемешать.
Яичные белки взбить в пену.
Осторожно ввести белки и, постепенно, небольшими порциями, добавлять оставшуюся муку.
Тесто вымешивать миксером с винтовыми насадками (специальные насадки для теста), пока не появятся пузырьки воздуха в тесте — это значит, что тесто достаточно обогатилось кислородом и вымешивание можно прекратить. Либо вымесить руками.
Тесто должно быть не слишком густым, но хорошо вымешанным и свободно отставать от стенок посуды.
Тесто накрыть и поставить в теплое место для подъема.
Когда оно поднимется и увеличится в объеме в несколько раз, добавить изюм (промытый, просушенный и обваленный в муке), цукаты, нарезанные кубиками, и, очищенный и мелко нарубленный миндаль.
Тесто вымесить 5 минут.
И снова поставить в теплое место для подъема.
Подготовить формы для выпечки куличей: на дно формы положить промасленный кружок пергаментной бумаги, а стенки смазать растительным или размягченным сливочным маслом и обсыпать мукой.
Подошедшее тесто разложить в подготовленные формы.
Совет. Для получения более пышного кулича форму надо заполнить на 1/3 высоты, для более плотного — на 1/2 высоты.
Дать тесту еще раз подняться (почти до верха формы) и смазать верх кулича желтком.
Духовку заранее нагреть до 170-180°C (температура выпечки подбирается индивидуально, в зависимости от особенностей духовки).
Выпекать куличи 30-60 минут (возможно дольше). Время выпечки зависит от температуры и размера куличей.
Первые 15-20 минут духовку не нужно открывать, иначе куличи могут опасть.
Как только верхушки куличей хорошо зарумянились (это произойдет минут через 15-20), очень осторожно открыть духовку и накрыть верхушки куличей кружками фольги так, чтобы фольга полностью покрывала верхушки.
Снова осторожно закрыть духовку и продолжать выпекать куличи до готовности.
Готовность проверяется деревянной палочкой. Если палочка выходит из кулича без следов теста — он готов.
Готовые куличи осторожно извлечь из формы (будьте осторожны, чтобы не сломать), поставить на решетку, прикрыть чистым х/б полотенцем и остудить.
После охлаждения кулич можно покрыть белковой глазурью.
Остывшие куличи можно покрыть глазурью и украсить цукатами или мармеладом.
Готовые куличи сложить в большую, застеленную полотенцем, кастрюлю, накрыть крышкой и поставить к в теплое место на ночь (например, к батарее) — куличи должны дозреть. Либо хранить завернутыми (каждый кулич отдельно) в несколько слоев пищевой пленки.
СО СВЕТЛЫМ ХРИСТОВЫМ ВОСКРЕСЕНИЕМ!
Поделись рецептом с друзьями!
Пасхальный кулич с сухофруктами — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (257)
Зинаида Прокофьевна Бунина
Пошла воплощать.
27 April 2016 в 10:50
Аня Воробей
всех с праздником наступающей Пасхи
11 April 2015 в 14:29
Аня Воробей
для граммов и ложек куча таблиц в инете
11 April 2015 в 14:26
Аня Воробей
спасибо, как раз то что нужно, очень вкусно получилось!!!
11 April 2015 в 14:25
Anna
Так вроде топить надо уже отмеренное количество масла))
11 April 2015 в 09:53
Anna
Спасибо за рецепт, только совершенно не понятно, как отмерять сливочное масло столовыми ложками) Такие продукты обычно указывают в граммах.
11 April 2015 в 09:50
DANI
Это не кулич — это бомба))))))
10 April 2015 в 17:47
Ирина Престинская
пеку по старинному рецепту бабушки и прабабушки:один литр молока,200 гр дрожжей,25 желтков,один кг сахара,0,5 кг масла и специи:корица,несколько штучек гвоздики,ваниль.Муку добавляю по потребности,затрудняюсь сказать точно сколько берет тесто.Рецепт денежноемкий,но кулич того стоит.И самое главное тесто не должно быть крутым,это применительно к любым рецептам.
9 April 2015 в 09:48
Александр 007
написано живые дрожжи
8 April 2015 в 10:18
Александр 007
иии
8 April 2015 в 10:17
Д А Ш А
Хороший рецепт, но хотелось бы конкретно ингредиенты в граммах . Ложки, стаканы как то некорректно, и сухие дрожжи в каком количестве нужны? Спасибо.
29 March 2015 в 06:37
галина николаенко
Очень вкусные куличи,супер.Возьму рецепт на заметку.
20 April 2014 в 06:49
Надежда Алимова
уже поняла)))
19 April 2014 в 20:07
АНЮТКА
подскажите пожалуйста, а 8 ложек УЖЕ растопленного сливочного масла необходимо или еще холодного?
19 April 2014 в 12:41
Ангелина Петричева
на холодный
19 April 2014 в 10:27
Рецепты кулича, рецепты пасхи — 25 рецептов
Редакция портала «Православие и мир» собрала для вас рецепты пасхи и куличей. 25 простых и сложных рецептов, с пошаговыми рекомендациями и фотографиями.
Рецепты пасхи и куличей
Освящение куличей – это в некотором смысле символический обряд. Освящается вообще переход на другую пищу – от постового режима питания к скоромному. Специально о куличах в требнике ничего не говорится.
На вопрос: «Нужно ли нам освящение куличей?» — ответ очень простой. Если приносите — значит нужно. Если не приносите – то не согрешили.
История кулича
По древнему преданию, Господь Иисус Христос после Своего воскресения приходил к апостолам во время их трапез. Среднее место оставалось не занятым, в середине стола лежал предназначенный Ему хлеб. Постепенно появилась традиция в праздник Воскресенья оставлять хлеб в храме (по-гречески он назывался «артос»). Его оставляли на особом столе, как это делали апостолы. Артос освящается в каждом храме по окончании ночной пасхальной Литургии. В течение всей Светлой седмицы артос обносится во время крестных ходов вокруг храма, а в субботу после благословения раздается верующим. Так как семья является малой Церковью, то постепенно появился обычай иметь свой артос. Таким стал кулич (от греч. kollikion – круглый хлеб) – высокий, цилиндрической формы, хлеб из сдобного теста. Слово это вошло в европейские языки: kulich (исп.), koulitch (фр.). Имея во время пасхальной трапезы на столе кулич, мы имеем упование, что и в нашем доме невидимо присутствует воскресший Господь.
Рецепты куличей: как печь пасхальный кулич?
Кулич от Анны Людковской
Куличи на Пасху стали печь задолго до того, как была напечатана первая кулинарная книга. Поэтому правильного, того-самого, верного рецепта просто не существует — и в каждой деревни, в кажой семье рецепты куличей были разные. Кому какой нравился! Моя прабабушка родом из Рязанской губернии любила плотные, тяжелые куличи, а воздушные, рыхлые вроде итальянских рождественских паннетоне за куличи не держала. Один раз в год на Страстной неделе я беру с полки ее книжечку для записей 1926 года, открываю на страничке с рецептом вкуснейшего кулича и милыми указаниями, что 25 января в 1755 году основали Московский университет, а 26 января 1919 воззвали созывать коммунистический Интернационал.
Активного времени, когда нужно отмерять ингредиенты и месить, необходимо минут 30-40, а все остальное дрожжи и духовка сделают сами. Главное, время от времени проверять как подходят опара и тесто. А потом готовые куличи складываем в корзинку и идем освящать в соседний Новоспасский монастырь, там люди со всей округи и очень многие со своими, домашними куличами и разукрашенными яйцами. И особое предпраздничное настроение, что через несколько часов Пасха и Воскреснет Христос!
Два средних кулича
Активное время 30-40 минут, пассивное 5-6 часов
570 гр муки
150 мл молока
3 яйца
150 г сливочного масла
1 стакан сахара без горки, можно взять коричневый
дрожжи, 10 гр
полчайные ложки соли
75 г изюма
50 г цукатов
50 г миндаля
полпорошка ванильного сахара
для глазури полстакана сахарной пудры, белок, лимонный сок
1. Развести в теплой воде дрожжи и чайную ложку сахара. Дать им подойти, чтобы образовалась пенка. Их можно послушать, они живые и общительные, если приложить дрожжи к уху, то правильные сразу начнут что-то нашептывать. В 150 мл теплого молока (молока чуть меньше, так как дрожжи уже в воде) соединить с дрожжами, перемешать. Влить их в большую емкость и туда просеять половину муки. Причем эту часть муку лучше разделить на две, сначала высыпать одну часть, смешать с дрожжами миксером, а затем вторую и вымесить опару. Укутать в одеяло и поставить опару на батарею или в другое теплое место подходить. На это уйдет около 30 минут или часа — все зависит от того, насколько свежие дрожжи.
2. Как только опара увеличится вдвое, пора действовать дальше. Отделить белки от желков, один желток оставить, чтобы потом смазать кулич. Желтки перетереть с сахаром и ванилином, а белки взбить до образования пены.
3. В опару добавить соль, желтки, масло, перемешать. Затем добавить оставшуюся муку и взбитые белки. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешенным и легко отставать от стенок миски. Укутать в полотенце и опять поставить в теплое место.
4. Когда тесто поднимется в объеме и увеличится в два раза, добавить изюм, цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль. Смешать с тестом и разложить в формы, в которые предварительно выстлать пекарской бумагой.
5. Дать тесту в формах расстояться, оно увеличится вдовое. Макушки теста смазать яичным желтком. Поставить в холодную духовку, включить ее на 100 градусов и подержать минут 10. Затем увеличить температуру до 150 и выпекать в течение часа. Готовность проверить деревянной шпажкой, если тесто не пристает, то кулич готов.
6. Покрыть глазурью как только немного остынет. Для глазури взять белок, взбить до плотной пены, ввести полстакана сахарной пудры (через ситечно и неспеша), взбить, добавить столовую ложку сока лимона, взбивать еще секунд 10. Покрыть кулич и оставить, чтобы глазурь застыла.
При выпечке куличей необходимо помнить следующее:
Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).
Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.
Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.
Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы.
Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов.
Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4высоты формы, а затем ставят в духовку.
Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями.
Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов.
Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов.
Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.
Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой. Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.
Кулич простой
2 стакана муки, 1.2 стакана молока, 25-30 г дрожжей, 5 яиц, 1/2 стакана сахара, 250 г сливочного масла, соль — по вкусу.
Смешайте муку с теплым молоком, распущенными в небольшом количестве молока и вспенившимися дрожжами, все перемешайте и поставьте в теплое место для брожения,прикрыв полотенцем или холщовой салфеткой. Когда тесто поднимется, прибавьте желтки, растертые с сахаром добела, растопленное теплое масло, соль и еще раз тщательно перемешайте. Затем введите взбитые в стойкую пену белки и осторожно, чтобы не разрушить пену, добавьте столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Дайте тесту подняться вторично, затем хорошо выбейте, положите в обильно смазанную размягченным маслом форму, заполнив ее до половины, дайте тесту подняться вровень с краями формы и выпекайте при температуре 180 С до готовности.
Кулич бабушкин
6 стаканов муки, 6 яиц, 0,5 литра молока, 1,5 стакана сахара, 300 г маргарина, изюм, ванилин.
Все компоненты для теста брать в теплом виде: 1 бутылку молока вылить в большую миску, где будет тесто, 1,5 стакана сахара слегка подогреть и размешать, 3 стакана муки, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы увеличилось в объеме вдвое). 6 желтков растереть с 1,5 ст. сахара добела, добавить ванилин и в тесто. 300 г маргарина растопить и добавить половину его в тесто. Белки взбить и тоже в тесто. Добавить еще около 3 ст. муки и месить: на доску насыпать муки, положить тесто. Руки очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова очистить руки, смазать и месить пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Положить тесто в миску и снова поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Изюм помыть, залить кипятком. Потом вытереть полотенцем, обвалять в муке и вмесить его в тесто. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. пусть еще немного постоит. Выпекать в духовке (не выше 150 град.) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить влажную бумагу. На 8 порций.
Кулич заварной
Мука 12 стаканов, распущенное масло 1/2стакана, 2 яйца, 3/4стакана сахара, молоко 1 стакан, дрожжи 50 г, жидкий чай 2 стакана, 3/4стакана изюма, соль 2 чайные ложки.
Накануне в 8 часов вечера залить дрожжи половиной стакана тепловатой воды и дать дрожжам подняться. Заварить полстакана муки половинкой стакана кипящего молока и хорошенько размешать. Если плохо заварилось, то немного прогреть, постоянно помешивая. Когда дрожжи подойдут, смешать их с тестом, добавить остывшее кипяченое молоко, соль, яйца (чтобы немного осталось для обмазки). Подсыпать муки, чтобы получилось густое тесто, размешать его до гладкости и поставить до утра в теплое место подходить, хорошенько укрыв. В шесть-семь часов утра влить в тесто подогретое, но не горячее распущенное масло и влить понемногу два стакана некрепкого теплого чая, размешанного с сахаром. Всыпать, непрерывно помешивая, почти всю оставшуюся муку. Вывалить тесто на стол и бить его хорошенько до тех пор, пока в нем не появятся пузыри. После этого выложить тесто в заранее обмазанную изнутри маслом посуду, покрыть посуду чем-нибудь теплым и оставить тесто подходить. Через час тесто выложить на доску, вмесить в него изюм, еще побить, но осторожно, и дать подойти в той же посуде еще полчаса. Теперь тесто можно разложить в обмазанные маслом формы, дать тесту подойти, смазать верх кулича яйцом и ставить печь. Количества теста хватит на два кулича.
Кулич миндальный
1 кг муки, 500 г молока, 50 г дрожжей, 5 яиц, 200 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г очищенного миндаля, 1 лимон, 1 стакан изюма, соль по вкусу.
Вскипятить молоко, охладить его до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи, добавив столовую ложку сахара. В молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить взбитые с оставшимся сахаром желтки яиц, растопленное соливочное масло, натертую цедру лимона, часть измельченного миндаля, изюм и соль. Тщательно перемешать. Оставшиеся белки яиц взбить в густую пену и добавить в тесто, осторожно перемешивая (сверху вниз). Тесто положить в смазанную маслом, обсыпанную мукой форму, дать подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать оставшимися миндальными орешками. Выпекать до готовности при температуре 180 градусов.
Форму заполняют тестом наполовину, дают тесту подойти до 3/4высоты формы, а затем уже смазывают и выпекают.
Кулич с изюмом
Мука пшеничная 1 кг, дрожжи 50 г, сахарный песок 100 г, 3 яйца, сливочное масло 125 г, изюм 100 г, цукаты 50 г, толченый кардамон, корица, 3 ст. ложки молока.
Замесить с вечера достаточно крутое тесто: мука, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корицу. Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем и оставить до утра подниматься. Затем выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с молоком, смазать куличи, посадить в духовку и выпекать около 40 минут.
Кулич царский
Дрожжи 50 г, сливки 3 стакана, пшеничная мука 1200 г, сливочное масло 200 г, сахарный песок 200 г, 15 желтков, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный миндаль (50 г), 100 г цукатов, 100 г изюма, толченые сухари 1 ст. ложка.
Развести дрожжи в стакане сливок и поставить из них густую опару, добавив половину пшеничной муки. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавить оставшуюся муку, 2 стакана сливок, толченый кардамон, толченый мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый, высушенный изюм. Хорошо выбить тесто и оставить подниматься на полтора-два часа. Потом снова вымесить тесто, положить в смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями высокую форму. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться до 3/4высоты формы и поставить в духовку с несильным жаром.
Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.
Кулич шафранный
2 кг муки, 5 стаканов молока, 1/2 стакана дрожжей, 15 яиц, 400 г маргарина или сливочного масла, 700 г сахарного песка, 1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки кардамона или шафрана, 10 капель лимонного масла, 1 стакан рубленного миндаля и 1 стакан изюма.
Молоко подогревают до температуры парного, добавляют дрожжи, муку и хорошенько размешивают. Когда тесто поднимается, в него добавляют 10 желтков, 5 яиц, растопленное масло, сахар, соль, кардамон или шафран, лимонное масло, изюм, миндаль и дают подняться. Тесто должно быть такой густоты, чтобы оно не приставало к рукам. Затем тесто кладут в формы, украшают изюмом, миндалем, смазывают яйцом с молоком и ставят в заранее разогретую духовку. Выпекают до готовности.
Лимонное масло можно заменить ванильными каплями или розовым маслом.
Кулич шоколадный
400 г муки, 50 г свежих дрожжей, 1,5 стакана молока, 15 яиц, 500 г сахара, 100 г порошка какао, 1-2 рюмки рома, 1/2 стакана красного вина, 100 г ржаных сухарей, 100 г апельсиновых цукатов, 1/4 чайной ложки молотой корицы, 1/4 чайной ложки молотой гвоздики, 1/4 чайной ложки кардамона, соль по вкусу.
Растворить дрожжи в небольшом количестве молока, смешать с мукой и поставить для брожения в теплое место. Затем добавить в тесто желтки яиц, растертые с сахаром добела, какао, ром, красное вино, молотые, просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты и все пряности. Массу перемешать и поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в густую пену белки, соль по вкусу. Затем положить тесто в обильно смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в стойкую пену белки и соль по вкусу. Положить тесто в обильно смазанную мягким маслом, подпыленную мукой форму. Когда оно поднимется в форме, выпекать кулич при температуре 180 градусов до готовности.
Пряные добавки для кулича нужно мелко смолоть в кофемолке и просеять через частое ситечко.
Кулич морковный
Мука — 1 кг, маргарин — 200 г, морковь — 3 шт., яйца — 5 шт., молоко — 1 стакан, сахар — 200 г, вода — 1 стакан, дрожжи — 50 г, белки яичные — 2 шт., сахарная пудра — 8 ст. ложек, мускатный орех молотый — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.
Морковь нарежьте кусочками, залейте стаканом воды, добавьте столовую ложку маргарина и припустите до готовности. Затем протрите через сито, добавьте теплое молоко, оставшийся маргарин, сахар, 4 яйца, соль, мускатный орех и взбейте миксером до однородной массы. Дрожжи залейте небольшим количеством теплого молока, добавьте сахар и оставьте на 1 час, затем добавьте во взбитую смесь, всыпьте муку и замесите тесто, поставьте его в теплое место и оставьте на 1,5-2 часа для брожения.
Формы смажьте маслом, дно покройте пергаментом, стенки обсыпьте мукой. Заполните формы тестом на 1/3, поставьте в теплое место и накройте полотенцем. Когда тесто поднимется на ? высоты формы, смажьте верх яйцом и выпекайте при 200°С 50-60 минут. Кулич охладите в форме, затем выньте.
Для глазури яичные белки взбейте с сахарной пудрой до пенообразной консистенции, полейте кулич. Оформите цукатами, орехами и цветной посыпкой.
Кулич пасхальный
600 граммов муки, 250 миллилитров молока, 25 граммов дрожжей (сухих – из расчёта на количество муки), 200 граммов сливочного масла, 5 яиц, 1 стакан сахара, изюм, цукаты, ванилин, ром.
Из 300 граммов муки, молока и дрожжей замесить мягкое тесто и поставить в тёплое место подниматься.
Желтки растереть с сахаром. Масло растопить. Белки взбить.
В поднявшуюся опару ввести растёртые желтки, растопленное масло, остальную муку, взбитые белки, цукаты, изюм, ванилин. Можно добавить немного алкоголя (например, ром). Всё тщательно вымесить в течение 20 минут, пока тесто не перестанет приставать к рукам.
Ещё раз поставить подниматься в тёплом месте.
На смазанную растительным маслом поверхность выложить тесто, разделить его на куски и разложить в смазанные маслом формы так, чтобы тесто заполнило их на треть. Выставить формы в нагретую до 65 градусов духовку.
Когда тесто поднимется, увеличить температуру до 120 градусов. Через 15 минут поднять температуру до 150 градусов и выпекать куличи в течение 40 минут. Если кулич в большой форме, то нужно выпекать дольше.
Готовые куличи оставить остывать в формах. Украсить глазурью, помадкой или сахарной пудрой.
Пошаговые рецепты Пасхи. Как сделать Пасху?
Вкусные рецепты приготовления Пасхи.
Следует помнить, что на Украине куличом называют кушанье, приготовленное из творога (наша «пасха»), а «пасхой» – кулич.
Пасха готовится только один раз в году. Для того чтобы пасха получилась вкусной, полагается брать самый свежий творог. Для придания пасхе традиционной формы раньше использовались специальные разборные деревянные формы — пасочницы. Если такой формы в доме нет, можно использовать любую подходящую посуду. В эту посуду выкладывают подготовленную творожную массу в мягкой салфетке и выдерживают некоторое время под прессом на холоде (но не на морозе!). Затем форму опрокидывают, а салфетку осторожно снимают. Пасхи делают двух видов: сырые и вареные. Поскольку сырой творог долго не хранится, пасхи из него лучше делать небольшие. А вареная пасха может оставаться свежей всю неделю.
Пасха обыкновенная
Творог — 3 кг, сливочное масло — 200 г, сахарный песок — 1 стакан, сметана — 1 стакан, соль 2 чайные ложки.
Творог выдержать под прессом, протереть через сито, добавить сметану и растертое свежее сливочное масло, соль, сахарный песок, перемешать и выложить в форму. При желании можно добавить ваниль, лимонную цедру или изюм.
Пасха с изюмом
800 г творога, 200 г сливочного масла, 1/4 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана изюма.
Творог протереть через решето, растереть с маслом, всыпать в него сахарную пудру, влить сметану, положить изюм, все размешать, сложить в форму, застланную изнутри влажной чистой тонкой тряпочкой, положить под гнет на сутки.
Пасха розовая
Творог — 800 г, варенье малиновое (без сиропа) — 200 г, сахар — 100 г, 3 яйца, масло сливочное — 100 г, сметана — 400 г.
Масло выдержите при комнатной температуре и взбейте. Творог протрите через сито, смешайте с сахаром и вареньем. Добавьте яйца, подготовленное масло и сметану, хорошо перемешайте. Уложите в выстланную тонкой полотняной салфеткой форму для пасхи или дуршлаг, накройте концами салфетки и положите под пресс. Через сутки осторожно выньте пасху из формы и переложите на блюдо.
Пасха вареная
1,2 кг творога, 3 стакана сливок, 100 г сливочного масла, 4 сырых яйца, 100 г изюма и по вкусу сахар.
Все продукты перемешать, сложить в кастрюлю (лучше с толстым дном), поставить на плиту, довести до горячего состояния, непрерывно помешивая. Убрав кастрюлю с огня, продолжать мешать пасху, пока не остынет, а затем сложить в деревянную форму, положить сверху гнет и оставить на сутки в прохладном месте.
Пасха царская
Творог — 1 кг,сливочное масло — 250 г, сахарный песок — 1,5 стакана, сметана — 2 стакана, яйца — 2 штуки, миндаль — 50 г.
Творог выдержать под прессом, отжать и протереть через сито. Добавить сырые яйца, масло, сметану, сложить в кастрюлю, перемешать и поставить на огонь, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. После появления первого пузырька, снять с огня, вынести на холод и продолжать мешать, пока масса не остынет. Затем добавить сахарный песок, истолченный с ванилью, сладким миндалем, хорошенько размешать и выложить в пасочницу. Пасху принято украшать. Для этого подойдут маленькие цветные леденцы или мармелад, нарезанный красивыми кусочками в виде треугольников, кружков, сердечек.

Пасха с шоколадом
Свежий творог -2 кг, шоколад — 200 г, сахарная пудра — 200 г, сметана — 2 стакана, сливочное масло — 200 г, цукаты -1 стакан.
Шоколад натереть на терке или наскоблить ножом, смешать с сахарной пудрой и отставить. Затем взять творог, протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, всыпать в творог стакан нарезанных цукатов, шоколад с сахарной пудрой и перемешать все это, чтобы масса имела равномерный цвет. Все сложить в форму, застланную тонкой тканью (кисеей или марлей), вынести на холод и положить под гнет. Через полтора суток пасху вынуть из формы и подавать к столу.
Пасха со сгущенным молоком
1,25 кг творога, 300 г сливочного масла, 250 г сметаны, 400 г сгущенного молока или сливок, 1/2стакана сахара, 1 стакан изюма, щепотка ванилина.
Творог протереть через сито, добавить протертое через сито сливочное масло и сахарный песок (лучше мелкий). Творог, масло, сахарный песок и ванилин тщательно растереть, добавить сметану, сгущенное молоко или сливки, вымытый просущенный изюм. Массу тщательно перемешать, положить в пасочницу, застеленную марлечкой, свеху наложить гнет и поставить в холодильник.
Фруктовая заварная пасха
Творог — 800 г, пюре фруктовое консервированное (абрикосовое, малиновое, земляничное, клубничное) — 400 г, сахар — 400 г, яичный желток — 6 шт., масло сливочное — 400 г, цедра тертая 1 лимона.
На 2 кг: Творог положите под пресс. Фруктовое пюре проварите с сахаром и желтками до загустения. Затем слегка остудите, соедините с творогом и еще раз проварите. В горячую массу положите нарезанное кусочками масло и лимонную цедру, остудите, выложите в форму и поставьте под пресс.
Пасха с фруктовым желе
Молоко — 3 л, сметана — 3 стакана, яйца — 9 шт., сахарная пудра — 1 стакан, масло сливочное — 250 г, сухофрукты — 1/2 стакана, миндаль рубленый — 1/2 стакана, желе клубничное готовое — 1 пакет, желе апельсиновое готовое — 1 пакет, мандарины — 2 шт., ванильный сахар — 1 пакетик.
Молоко вскипятите, снимите с огня и влейте взбитые со сметаной яйца. Снова поставьте на слабый огонь и подогревайте 15 минут, пока не получится творожок. Снимите с огня, охладите, откиньте на сито для стекания жидкости. Масло взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром, постепенно добавьте творог, сухофрукты и миндаль. Половину творожной массы выложите в форму и залейте клубничным желе, приготовленным по рецепту на упаковке. Когда желе загустеет, положите вторую часть массы в форму. Залейте приготовленным апельсиновым желе.Охладите. Затем выложите пасху из формы и оформите дольками мандаринов. Для приготовления желе воды необходимо взять в два раза меньше, чем указано на упаковке.
Кулич
6 фун. муки, 5 стак. молока, ½ стак. хороших дрожжей растворить, согрев предварительно молоко до теплоты парного или немного теплее. Когда растворенное тесто поднимется, замесить его, положив 10 желтков, 5 яиц цельных, масла чухонскаго распущеннаго 1 фунт, сахару 2-3 чайные чашки, соли 1 чайную ложку, кардамону, мелко истолченнаго ½ чайной ложечки, 10 капель лимоннаго масла или лот ванильных капель, или 10 капель розоваго масла, изюму и миндалю по одному стакану, из которых оставить часть на украшение, все вместе замесить и дать подняться.
Тесто должно быть довольно густо, чтобы совершенно не приставало к столу. Когда тесто хорошо поднимется, то начать разваливать его и в то же время затопить печь. Сделав куличи, оставить их подняться в теплом месте, пока печь не будет совершенно готова. Никак не нужно спешить сажать куличи, пока они не поднимутся, что бывает иногда довольно долго, тогда как тесто густое трудно поднимается. Перед тем, как сажать в печь, украсить изюмом, цельным и шинкованным миндалем, смазав разбитым яйцом с молоком.
Эти куличи почти всем нравятся, тесто совершенно не похоже на булочное. Точно таким же манером делается и кулич с шафраном, но тогда не нужно класть кардамону, а на эту пропорцию положить ½ чайной ложки растертаго в порошок шафрана, который предварительно высушить на очень теплой печи, завернув его хорошенько в бумагу, чтобы не выдохся и растереть с маслом. Шафрану можно прибавить и убавить по вкусу.
Выдать:
6 фун. муки.
5 стак. молока.
1 ст. дрожжей, 10 желтков.
5 яиц, 1 ф. масла.
2-3 чашки сахара, 1 лож. соли.
½ ложки кардамона или шафр. с ½ зол.
1 стакан изюма, 1 стакан миндаля.
2 яйца смазать тесто.
Комментарий
1.   Молимся
2.   Мы делаем обычно двойную порцию. Куличи, если удаются, получаются очень необычные, вкусные и, главное, ароматные. Желающих получить их в подарок хоть отбавляй.
3.   Добавляем полстакана Святой воды.
4.   Дрожжи покупаем датские сухие – хороший результат. Кладем в 1,5 раза больше, чем указано в инструкции к дрожжам, т.к. тесто очень тяжелое и поднимается трудно.
5.   Не кладем миндаля, лимонного и розового масла вообще. Только ванилин, кардамон и шафран.
6.   Кардамону кладем много. Причем желательно купить кардамон в зернах, почистить и растолочь прямо перед приготовлением теста. И аромату будет больше, и домашним есть чем заняться.
7.   Цветки шафрана мы кладем не вместо, а наряду с кардамоном. Для этого небольшой пучок цветков шафрана кладется в рюмку и заливается водкой. Настаивается полчаса и выливается в тесто.
8.   Изюма кладем стакана 2 – 2,5 на одну порцию.
9.   Очередность такова. Вечером в Великую Пятницу накануне Великой Субботы часов в 10 вечера ставим опару: все молоко (подогреваем, чтобы было теплое, но не горячее), все дрожжи и пару стаканов муки. Размешиваем тщательно, чтобы дрожжи растворились полностью.
10.   Часа через 2, когда опара поднимется, замешиваем тесто в большой кастрюле. На это уходит час-полтора. Главное – как следует вымесить тесто, когда уже вся мука положена. Вымесить можно только руками. Справиться с эти может только мужчина. Миксер не поможет. В качестве пособия смотрим фильм по Горькому. То ли «В людях», то ли «Мои университеты», там показано, как Алеша работает тестомесом.
11.   Накрываем полотенцем, ставим кастрюлю в теплое место.
12.   Ставим будильник часов на 5 – 5:30 утра. Если тесто поднялось, смазываем формы сливочным маслом (на смазывание форм уходит до полукилограмма масла, поэтому следует купить в запас) и кладем тесто в формы на 1/3 объема, оставляем на 1,5-2 часа подниматься и ложимся еще поспать.
13.   Потом выпекаем, наблюдая, не горит ли низ или верх, в зависимости от духовки. Если горит низ, ставим в духовку мисочку с водой. Если горит верх, накрываем верх куличей смоченной в воде калькой.
14.   Не забываем запастись заранее отструганной и заостренной длинной тонкой палочкой, чтобы проверять готовность куличей. Мы последнее время используем деревянные палочки для шашлыков.
15.   Каждая партия печется 35-45 минут, в зависимости от духовки.
16.   В качестве форм используем старые алюминиевые и медные кастрюльки, оставшиеся от бабушек. С тоски можно купить несколько тефлоновых форм. Хорошо, когда форм много. Есть куда выложить тесто, чтобы куличи поднимались, пока пекутся предыдущие партии. Очень хороши одноразовые бумажные формы для куличей, но их почему-то продают с какими-то полуфабрикатами. Если кто знает, где достать, купите и мне десяток.
17.   Из оставшихся от теста белков можно сделать белую помадку. Смешиваем с сахаром и мажем куличи, пока не остыли. Мама моя делала так, а жена не практикует. Теща из белков делает «Графские развалины» или безе. Некоторые думают, что куличей и Пасхи – перебор. Но если гостей много, то съедают все, потому что вкусно.
18.   На всю работу от опары до окончания выпечки уходит 16-18 часов. Зато у вас на выходе два ведра необыкновенно вкусных куличей. И толпа осчастливленных друзей и родственников, которые на наши куличи записываются загодя.
Вот как мы делаем Пасху:
Пасха царская
5 фун. свежаго, протертаго сквозь сито, творога, 10 сырых яиц, 1 фунт самой свежей сметаны, сложить все в одну кастрюльку, поставить на плиту, мешая постоянно деревянной лопаточкой, чтобы не пригорело.
Как только творог дойдет до кипения, т.е. покажется хотя один пузырек, то сейчас же снять с огня, поставить на лед и мешать, пока не остынет совершенно.
Тогда положить от 1 до 2 фунтов сахара, толченаго с одною палочкою ванили, толченаго очищеннаго сладкого миндаля ½ стакана, ½ стакана коринки, размешать все хорошенько, сложить в пасочницу, выложенную салфеткою и положить под пресс.
В исполнении моей жены по рецептам ее покойной бабушки из фрейлинского рода это выглядит так:
2 кг творога
10 яиц
400 г сливочного масла
800 г «хорошей свежей сметаны»
600-800 г сахарного песку
1 столовая ложка молотого мускатного ореха
ванилин
Комментарий
1. Молимся
1а. Покупаем мягкий обезжиренный творог в баночках — он не крупитчатый, его не надо перетирать. Пасха при этом получается чудесная — нежнейшая и однородная.
2. Мы не кладем ни миндаля, ни коринки. Лучшая и чудеснейшая специя для Пасхи — толченый мускатный орех (готовый, измельченный в порошок). На такую порцию — 1-2 столовые ложки мускатного ореха.
3. Фокус в том, чтобы не дать пасхе закипеть. Нужно постоянно помешивать и довести до «первого пузырька», а потом сразу поставить в ванну, наполненную холодной водой. Но конечно, чтобы вода не попала в саму Пасху.
4. Вместо пресса мы используем марлю, сложенную в 2-3 раза. Берете пустую кастрюлю, на нее ставите дуршлаг, в дуршлаг стелите большое полотнище сложенной марли с длинными свободными концами. Потом выливаете туда Пасху, концы крест-накрест связываете и подвешиваете на какой-нибудь крюк стечь. Вниз подставляете кастрюльку. Даете ей стекать часов 5-6, потом в марле же кладете в форму и ставите пресс. Еще на 3-4 часа. Тут главное соблюсти меру, чтобы Пасха не была водянистой, но и не пересушить ее. После всего, если есть форма, выкладываете в форму, если нет, то прямо в марле ставите в холодильник.
Пасхальный сдобный кулич
у вас получится два средних кулича
активное время 30-40 минут
пассивное 5-6 часов
Ингредиенты
570 гр муки
150 мл молока
3 яйца
150 г масла
1 стакан сахара без горки, можно взять коричневый
дрожжи, 10 гр
полчайные ложки соли
75 г изюма
50 г цукатов
50 г миндаля
полпорошка ванильного сахара для глазури
Фото: Крещёный, photosight. ru
1. Развести в теплой воде дрожжи и чайную ложку сахара. Дать им подойти, чтобы образовалась пенка. Их можно послушать, они живые и общительные, если приложить дрожжи к уху, то правильные сразу начнут что-то нашептывать. В 150 мл теплого молока (молока чуть меньше, так как дрожжи уже в воде) соединить с дрожжами, перемешать. Влить их в большую емкость и туда просеять половину муки. Причем эту часть муку лучше разделить на две, сначала высыпать одну часть, смешать с дрожжами миксером, а затем вторую и вымесить опару. Укутать в одеяло и поставить опару на батарею или в другое теплое место подходить. На это уйдет около 30 минут или часа — все зависит от того, насколько свежие дрожжи.
2. Как только опара увеличится вдвое, пора действовать дальше. Отделить белки от желтков, один желток оставить, чтобы потом смазать кулич. Желтки перетереть с сахаром и ванилином, а белки взбить до образования пены.
3. В опару добавить соль, желтки, масло, перемешать. Затем добавить оставшуюся муку и взбитые белки. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешенным и легко отставать от стенок миски. Укутать в полотенце и опять поставить в теплое место.
4. Когда тесто поднимется в объеме и увеличится в два раза, добавить изюм, цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль. Смешать с тестом и разложить в формы, в которые предварительно выстлать пекарской бумагой.
5. Дать тесту в формах расстояться, оно увеличится вдовое. Макушки теста смазать яичным желтком. Поставить в холодную духовку, включить ее на 100 градусов и подержать минут 10. Затем увеличить температуру до 150 и выпекать в течение часа. Готовность проверить деревянной шпажкой, если тесто не пристает, то кулич готов.
6. Покрыть глазурью как только немного остынет. Для глазури взять белок, взбить до плотной пены, ввести полстакана сахарной пудры (через ситечко и неспеша), взбить, добавить столовую ложку сока лимона, взбивать еще секунд 10. Покрыть кулич и оставить, чтобы глазурь застыла.
Пятница: Рано утром обминаю опару, превращаю ее в тесто и оставляю подходить. А затем распределяю тесто по формам, даю расстояться и отправляю в духовку. К обеду куличи бывают готовы, и можно идти в храм на вынос Плащаницы.
Поздно вечером, после чина погребения Плащаницы, делаю пасху. У меня простой рецепт сырой пасхи, где нужно смешать все ингредиенты, положить пасху в пасочницу и поставить под гнет, чтобы стекла лишняя влага. Я успеваю сделать пасху за 15 минут.
Сырая классическая пасха
подготовка 15 минут
приготовление 12 часов
Ингредиенты
Творог 1.6 кг
сливочное масло 400 г — 150
1 банка сгущеного молока
1 порошок ванильного сахара
3 яйца
1 чайная ложка соли
изюм
1. Творог и сливочное масло пропустить через мясорубку или, если есть желание, протереть через сито. Выложить в большую емкость.
2. Яйца взбить вилкой, добавить к ним соль, ванильный сахар и соединить с творогом. Добавить сгущенку, промытый изюм и хорошо перемешать.
3. Пасочницу выстлать чуть влажной марлей, выложить творожную массу, накрыть сверху марлей и поставить под гнет. Для этого поверх пасхи положить блюдце, а на него тяжелый камень или банку с водой. Пасху поставить в блюдце, в которое будет стекать сыворотка. Время от времени сливайте сыворотку, чтобы нижний слой пасхи был сухим.
4. Поставить в холодильник и держать под гнетом минимум 12 часов, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Сыворотку не выливайте — из нее получаются нежные и вкусные блинчики.
Фото — Bestcooking
Кулич пасхальный (небольшая порция) – пошаговый рецепт с фотографиями
Пошаговый рецепт приготовления
Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить в теплое место.
Когда объём увеличится вдвое, добавить соль, желтки с сахаром и ванилином, размягченное масло, взбитые белки и остальную муку, замесить тесто. Оно должно быть не очень густым, но хорошо отставать от стенок посуды. Накрыть поставить в тепло.
Когда тесто поднимется вдвое, добавить промытый и просушенный изюм, цукаты и миндаль. В этот раз у меня изюм, цукаты и мелко-нарезанная курага. Всё это хорошо смешать с тестом и разложить в формы. Дно формочек покрыть промасленными кружками бумаги, стенки смазать маслом,посыпать мукой. Я ничем не посыпаю, после выпекания просто ножом провожу по кругу формы, хорошо вынимается. Для более пышных куличей заполнить формы на 1/3, для более плотных на 1/2 (я люблю рыхлые куличи,заполняю на 1/3).
Формочки с тестом накрыть поставить в тёплое место. Когда тесто в них поднимется на 2/3 высоты, поставить в духовку нагретую до 180*. Не трясти , не ударять куличи, готовность проверять лучинкой. Если она сухая — кулич готов. Если верх зарумянился, а кулич ещё сырой внутри, то надо накрыть его мокрым кружком бумаги и печь дальше. Мои пеклись примерно 35-40 мин.
Готовые куличи осторожно вынуть и положить на бок до остывания.
Хранить в закрытой посуде.
Дополнительная информация
Из этой порции теста выходит 3 небольших кулича. Формочками мне служат банки из-под чая, диаметр 10 см, высота 11 см. Раньше я пекла куличей в три раза больше, но количество едоков и аппетиты сократились, а домашних куличей хочется. Я решила уменьшить порцию, заодно, развенчав один из мифов, что этого делать нельзя и печь надо обязательно много. Можно печь, хоть один. Главное,запаситесь терпением. Дождитесь, пока тесто как следует поднимется. Это может занять достаточно много времени, но не стоит форсировать, просто займитесь другими делами. И тогда, куличи вознаградят вас за терпение, получатся пышными и лёгкими. Удачи!
Пасхальные куличи рецепт с фото, как приготовить куличи к Пасхе
Фото пасхальных куличей
Традиционный семейный рецепт дрожжевого кулича, который в нашей семье готовится уже более 15 лет. Очень вкусный, сладкий и пушистый. Сохраняется свежим около 10 дней. Буду рада если вам будет вкусно 🙂
Ингредиенты рецепта пасхальных куличей
Сахар 1 кг
Изюм 500 г
Курага 100 г
Дрожжи свежие 1,5 маленькой пачки (150гр)
Мука пшеничная (приблизительно 1-1,5 кг)
Масло сливочное 600 г
Растительное масло 50 мл
Молоко 1 литр
Яйцо 10 шт
Как приготовить пасхальные куличи, рецепт с фото
1. В тёплом молоке развесит дрожжи.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Масло растопить
4. В 1 добавляем 2 оставит на 20 минут.
5. В 4 добавить растопленное масло.
Подождать пока поднимется тесто.
6. Добавить муку и сухофруктам, затем вымесить тесто.
Руки смазывать растительным маслом.
7. Оставить тесто на 1-1,5 часа.
8. Обмять тесто и разложить по формам.
(Если формы не бумажные, смазать растительным маслом.)
Формы заполнить на 1/3. Оставить на 1 час тесто в формах.
9. Выпекать при температуре 180t 40-50 минут, до сухой палочки.
Остывшие куличики украсить белковой глазурью.
Глазурь: 4 белка взбить с 300 гр сахарной пудры, добавить 1 ч. л. лимонного сока.
Сверху украсить сухофруктами, мармеладом и кондитерскими посылками.
Приятного аппетита!!!
Пасхальные куличи — рецепт себе на стену:
Кулич заварной пошаговый рецепт с фото
Я очень давно искала хороший рецепт кулича, и как-то меня никогда результат не радовал. Вот, вроде бы, используешь такой отличный набор ингредиентов, которые, сочетаясь вместе, казалось бы, не могут дать плохого результата, потом колдуешь над этим тестом несколько часов подряд, и всё, вроде бы правильно сделала, и тесто хорошо поднялось, а в результате получается хлеб. Да, он слегка сладкий, да, с изюмом, можно даже сказать, что неплохо всё получилось, но не более того. Хотелось в результате всех своих усилий и затрат получить пасхальный кулич, который соответствовал бы затраченным на него силам и действительно мог именоваться праздничным.
И вот, перепробовав множество рецептов пасхальных куличей, я, кажется, нашла два, которые меня вполне удовлетворили. Второй, тот, что сложнее и, пожалуй, немного выигрывает по вкусу, это шафрановый пасхальный кулич. Но сейчас я поделюсь с вами рецептом кулича, который понравился мне тем, что он сравнительно прост в приготовлении, не требует очень длительного замеса теста (достаточно всего 10-15 минут). Благодаря тому, что мы завариваем муку, улучшаются её хлебопекарные качества и вкус, а структура имеет более плотную, упругую консистенцию, а также заваривание замедляет черствение готового кулича. Ещё в это тесто для кулича добавляется сравнительно много дрожжей (в сравнении с другим рецептом кулича, о котором я писала выше) и, благодаря этому, тесто отлично поднимается, меньше зависит от качества муки и продолжительного замеса. Но, несмотря на свою простоту приготовлении (опять же в сравнении с более трудоёмкими рецептами), этот кулич получается очень достойный, имеет мягкий абсолютно несухой мякиш, вкус в меру сладкий и сдобный, а из-за присутствия в тесте цедры апельсина мякиш имеет красивый жёлтый оттенок и цитрусовый аромат. Для приготовления этого заварного кулича используются только яичные желтки (белки в тесто не кладутся), а кулич приготовленный на желтках получается гораздо мягче, нежнее и ароматнее, мякиш его более влажный, в отличии от куличей, приготовленных вместе с белками.
Конечно, не смотря на сравнительную простоту этого рецепта, приготовление любого пасхального кулича требует достаточно много времени, например на приготовление этих куличей у меня ушло 5,5 часов, но не пугайтесь сразу, большую часть этого времени, тесто не будет требовать никаких ваших действий, оно будет подниматься само без вашего участия, но и не считать это время совсем тоже не правильно, т.к. вы должны правильно понимать, когда кулич будет готов, чтобы рассчитать своё время. Мне кажется, что лучше не браться за приготовление куличей во второй половине дня, т.к., если процесс затянется, можно потом полночи ждать, пока куличи выпекутся, а это может испортить вам всё настроение и готовые куличи вас будут радовать гораздо меньше, чем те, которые приготовлены с хорошим настроем и положительными эмоциями. Так что, постарайтесь получать удовольствие от процесса приготовления!
Ингредиенты
мука 600 г
молоко 350 г
сахар 230 г
яичный желток 6 шт.
масло сливочное 125 г
дрожжи живые 36 г (или 12 г сухих)
цукаты 75 г
изюм 50 г
миндаль 25 г
цедра 2 апельсинов
коньяк 20 г
кардамон молотый 8 г (1 ст. ложка)
ванильный сахар 10 г
соль 1/4 ч. ложки
Залогом успеха приготовления идеального кулича являются качественные ингредиенты, главным образом стоит обратить внимание на дрожжи и муку. Муку берите высшего сорта, самого высокого качества, хорошо, если она будет с высоким содержание клейковины. Обязательно просеивайте муку перед использованием, это тоже способствует лучшему подъёму теста.
Не очень важно какие дрожжи вы используете, живые прессованные или сухие быстродействующие, важно, чтобы они были качественными и свежие. Если используйте живые, то в первую очередь обратите внимание на их внешний вид, они должны быть однородного серо-бежевого цвета, если на них появились коричневые пятна, они уже, скорее всего, старые, лучше их не использовать. Тоже касается и сухих дрожжей, если они долго стояли открытыми, то могли впитать влаги из окружающей среды, от этого проснутся, а за неимением питания умереть. Если вы сомневаетесь в качестве дрожжей, попробуйте их активировать, для этого добавьте в 50г тёплой (30-40°С) воды 1/2 ч.ложки сахара и 6-7г живых дрожжей (или 1/2 ч.ложки сухих), перемешайте и подождите минут 10, если масса поднялась и начала пузыриться, ваши дрожжи работают. Если ничего не происходит или процесс очень слабый, то такие дрожжи лучше не использовать.
Сливочное масло берите 82% жирности, в крайнем случае можно взять 72%, но не ниже. Молоко используйте средней жирности — 2,5-3,2% будет отлично.
Цукаты используйте любые, которые вам нравятся, но мне кажется, что здесь очень хороши цитрусовые, я например использую цукаты из кумквата. Можно их вообще не класть, а положить просто много изюма или например добавить сушёную клюкву, экспериментируйте. Тоже касается замачивания изюма и цукат в коньяке, это тоже опционально, не хотите использовать алкоголь, не используйте, он, конечно, добавляет ароматности и праздничности, но совсем не обязателен. Кстати вместо коньяка вы можете взять другой крепкий алкоголь, например ром или ликёр, у меня в этот раз был ликёр Vana Tallinn. Если алкоголь вы всё же решили использовать, то рекомендуется сухофрукты заранее, например с вечера, или за несколько часов до начала приготовления кулича, замочить в коньяке, чтобы они успели настояться.
Вместо апельсиновой можно положить лимонную цедру, но мне здесь очень нравится именно апельсиновая, она придаёт не только замечательный аромат, но и благодаря ей мякиш кулича имеет красивый желтоватый оттенок.
Миндаль лучше брать обжаренный, он будет более ароматный и хрустящий. Если у вас сырой миндаль, вы можете его обжарить в течение нескольких минут на сухой сковороде без масла, уже после того, как измельчите. Главное не забывайте его постоянно помешивать, чтобы он не сгорел.
Куличи большего размера получаются вкуснее, чем маленькие, потому что у них больше мякиша и меньше корочки, маленькие обычно получаются более сухими. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 кулича диаметром 11-12 см.
Приготовление
Для начала подготавливаем все ингредиенты.
Изюм и цукаты должны быть примерно одного размера, если у вас изюм очень крупный, можно порезать его пополам, тоже самое и с цукатами. У меня изюм некрупный, его я оставила, как есть, а кумкват нарезала на кусочки, примерно равные изюму.
Как я уже писала выше, сухофрукты лучше заранее (например с вечера) замочить в коньяке (или другом алкоголе), но я, как правило, замачиваю их непосредственно перед приготовлением, за 1,5-2 часа они успевают впитать практически весь алкоголь. Если вы всё же замачивали изюм и цукаты заранее, то на этом этапе можно выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жидкости и сухофрукты не были мокрыми.
Теперь займемся непосредственно тестом. Мы ведь с вами делаем заварной кулич, поэтому первым делом мы заварим муку. В большую миску, в которой в дальнейшем будем замешивать тесто, просеиваем 100 грамм муки, насыпаем 100 грамм сахара и соль (1/4 ч. ложки), хорошо перемешиваем всё, очень удобно здесь использовать венчик.
250 грамм (мл) молока доводим до кипения, сразу снимаем с огня и выливаем его в смесь муки, сахара и соли.
Тщательно перемешиваем венчиком или миксером на небольшой скорости, чтобы не осталось комочков и получилась однородная масса. Оставляем её остывать.
Пока мучная смесь остывает, подготовим дрожжи к работе. Подогреваем оставшиеся 100 грамм (мл) молока примерно до 30-40°С, важно, чтобы молоко не было очень горячим, иначе дрожжи перестанут работать. Добавляем в тёплое молоко 10 грамм сахара и дрожжи (36 грамм). Хорошо перемешиваем до полного растворения сахара и дрожжей, опять же рекомендую здесь работать венчиком. Видите, у меня на поверхности практически сразу появились пузырьки, значит дрожжи работают хорошо. Ставим дрожжевую смесь подходить в тёплое место, у меня это электрическая духовка в которой просто включена лампочка, нагрева при этом нет, температура при таком режиме получается примерно 30°С. Если в вашей духовке такого режима нет, поставьте просто в выключенную духовку, или в любое другое тёплое место где нет сквозняков. Если дрожжи свежие и качественные и стоят они в тёплом месте, то минут через 10-15 масса должна увеличиться раза в два, но это может произойти немного быстрее или наоборот немного дольше. Главное следите за ними, чтобы они совсем не убежали или не перебродили, иначе масса после максимального подъёма начнёт опускаться, а нам это не нужно.
Сливочное масло (125 грамм) растапливаем на плите или в микроволновке, и оставляем остывать.
В ёмкость для взбивания выкладываем желтки (6 шт. ), добавляем оставшиеся 120 грамм сахара и вбиваем их пока масса не станет густой и светлой.
Пока мы растапливали масло и взбивали желтки, дрожжевая смесь должна была уже увеличиться как минимум в два раза, а заваренная мучная смесь должна остыть. Если она всё ещё горячая, а дрожжи уже очень сильно поднялись, можно быстро охладить заваренную муку на холодной бане, т.е. поставить миску с мучной смесью в ёмкость с холодной водой и постоянно перемешивать, так она остынет гораздо быстрее.
Выливаем подошедшие дрожжи в остывшую мучную смесь (температура должна быть не выше 40°С) и перемешиваем до однородности.
Добавляем остывшее растопленное сливочное масло и снова хорошо перемешиваем.
Затем добавляем взбитые желтки, перемешиваем.
Просеиваем сюда же оставшиеся 500 грамм муки.
Начинаем вымешивать тесто, это обязательный этап приготовления любого дрожжевого теста, а уж сдобное тесто для кулича с большим количеством пряностей и сухофруктов требует особого внимания к этому процессу. Я сначала минут 5 перемешиваю всё миксером с насадкой крюки, а затем, когда тесто стало уже однородным продолжаю месить его деревянной ложкой. Можно, конечно, вымешивать и руками, но это тесто очень вязкое и липкое, и оно, конечно, станет в процессе вымешивания немного менее липким, но совсем отставать от рук оно не будет. И даже наоборот на руку с прилипшим тестом будет налипать всё больше теста и вымешивать рукой будет становиться всё сложнее и сложнее. В общем, деревянная ложка или весёлка — специальная деревянная лопатка для вымешивания теста, для такой консистенции подходят отлично.
Вымешиваем лопаткой тесто минут 10-15, структура будет немного меняться, становиться более однородной и гладкой, но оно всё равно останется липким, не пугайтесь этого и не добавляйте больше муки, иначе куличи могут получиться сухими, а также из-за излишков муки тесто станет тяжёлым и может плохо подняться. Возможно, оно в результате вымешивания начнёт отставать от стенок посуды, но тут зависит от посуды, в прошлый раз я замешивала это тесто в пластиковой миске и оно минут через 10 перестало прилипать к стенкам, сейчас я вымешиваю его в металлической и оно отлично липнет к стенкам, хотя, конечно меньше, чем в начале вымешивания. Хорошо вымешенное тесто станет эластичным, оно будет хорошо растягиваться и не так легко рваться, а также издавать «чавкающие» звуки при вымешивании. Накрываем миску с тестом крышкой, пищевой плёнкой или просто полотенцем и ставим в тёплое место примерно на 1 час.
Апельсины моем, обсушиваем, и при помощи мелкой тёрки стираем с них цедру. Чтобы она не горчила, нужно стирать только токий верхний оранжевый слой, именно он содержит эфирные масла, которые и дают апельсиновый аромат, а остальная нижняя, более рыхлая часть кроме горечи ничего не даст.
Орехи нужно крупно порубить ножом или измельчителем, но не переусердствуйте, если измельчить их слишком стильно они могут совсем не ощущаться в готовой выпечке.
Цукаты и изюм раскладываем на сложенное в несколько слоёв бумажное полотенце и оставляем минут на 10-15, чтобы убрать излишки жидкости и сухофрукты не были мокрыми.
Подсушенные изюм и цукаты хорошо обваливаем в муке, благодаря этому мы окончательно избавимся от излишков влаги, а также обваленные в муке сухофрукты лучше вмешиваются в тесто.
Примерно через час, когда тесто хорошо поднимется, добавляем в него изюм, цукаты, миндаль, кардамон, ванильный сахар и цедру апельсина. Снова хорошо вымешиваем тесто, чтобы всё, что мы добавили хорошо там перемешалось и равномерно распределилось. Важно, чтобы нигде не осталось непромешанных специй или цедры. Снова накрываем миску и опять убираем ещё на 1 час в тёплое место.
Когда тесто снова поднимется (примерно через 1 час), нужно его хорошо обмять, для этого снова немного вымешиваем его.
Если вы используете металлические, керамические или стеклянные формы для выпечки, то застелите дно формы кружочком пергамента, а затем смажьте всё внутреннее пространство сливочным маслом и присыпьте мукой. Если у вас, как и у меня бумажные формы, с ними ничего делать не нужно. Выкладываем тесто в формы, наполняя их примерно на треть. Я разложила всё тесто по четырём формам, две d=11см и ещё две d=12,5см, высота у всех четырёх форм — 9см. Формы сразу расставляем на решётку или противень, на котором будем в дальнейшем выпекать куличи, чтобы потом уже не кантовать поднявшееся тесто, особенно это важно для теста в бумажных формах. Не ставьте формы впритык друг к другу, оставляйте между ними пространство, иначе в местах соприкосновения они могут плохо пропечься. Снова ставим тесто подниматься в тёплое место, опять примерно на 1 час.
Примерно через час тесто должно подняться почти до самого верха форм. Если в качестве тёплого места для подъема теста вы использовали духовку, то аккуратно достаём из неё формы с подошедшим тестом вместе с решёткой или противнем, на котором они расставлены, и включаем духовку на 150°С. Если температура будет выше, куличи могут треснуть. Когда духовка разогрелась, аккуратно ставим в неё решётку с поднявшимися куличами на самый нижний уровень духовки. Важно не открывать духовку как минимум первые 40 минут выпечки. Время выпечки будет разным для разного размера форм, от 40 минут до 1 часа 20 минут. Я выпекала куличи диаметром 11 см — 50 минут, 12,5 см — 60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, проткнув кулич до самого низа, шпажка должна быть сухой.
Готовым куличам даём немного остыть в формах, затем освобождаем их от форм и уже полностью остужаем на решётке или деревянной доске. Из бумажных форм куличи можно сразу не доставать, а оставить остывать прямо в них.
Вот и всё, вкуснейшие заварные пасхальные куличи готовы, осталось только украсить их по вашему вкусу, я здесь использовала белковую глазурь, именно она чаще всего используется для украшения куличей, и ещё один плюс такой глазури: пристроим хоть небольшую часть белков, оставшихся после приготовления этих куличей.
А вот и разрез, правда ведь чудесный? Приятного аппетита!
50+ простых идей пасхального торта
Этан Калабрезе
Забудьте о весенних цветах — эти идеи для тортов будут самой красивой вещью на вашем пасхальном столе. Любит ли ваша семья чизкейки, пирожные с печеньем, слоеные пирожные или булочки, у нас есть для вас вариант. Вам нужно основное блюдо к десерту? Ознакомьтесь с нашими рецептами пасхального ужина, чтобы получить много вдохновения.
Просмотр галереи 50 Фото
1 из 50
Сочные кексы
Так красиво, что вы думаете, что находитесь в саду.
Получите рецепт в Делише.
2 из 50
Сметанный пирог
Торт, который нужно уметь печь.
Получите рецепт в Делише.
3 из 50
Чизкейк с яйцом Робина без выпечки
‘Это сезон яиц Робина, и этот чизкейк без выпечки — идеальный способ отпраздновать это событие.
Получите рецепт в Делише.
4 из 50
Кексы Орео Подсолнечник
Собрано с поля специально для вас.
Получите рецепт в Делише.
5 из 50
Жареный кокосовый чизкейк
Если вы любите кокос, вам понравится этот декадентский сливочный, слегка сладкий десерт.
Получите рецепт в Делише.
6 из 50
Морковный торт
Морковный торт и глазурь из сливочного сыра сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе.
Получите рецепт в Делише.
7 из 50
Торт на 7 фунтов
Благодаря содовой, этот торт приготовлен с нотками лимона и лайма и кричит «Весенняя пора».
Получите рецепт в Делише.
8 из 50
Мини-чизкейки из белого шоколада и клубники без выпечки
Они заставят вас сказать «ауу» сразу после «ммм».
Получите рецепт в Делише.
9 из 50
Классический торт с колибри
По сути, это смесь морковного торта и бананового хлеба, и вы будете одержимы.
Получите рецепт в Делише.
10 из 50
Торт Еда Ангела
Не ошибетесь с этим классическим тортом.
Получите рецепт в Делише.
11 из 50
Голый торт
Не беспокойтесь о идеальной глазури!
Получите рецепт в Делише.
12 из 50
Домашний клубничный торт
Этот торт КРИЧИТ весной.
Получите рецепт в Делише.
13 из 50
Чизкейк с морковным пирогом
Потому что глазури из сливочного сыра было недостаточно.
Получите рецепт в Делише.
14 из 50
Чизкейк с яйцом Кэдбери
Вы не поверите, этот чизкейк с яйцом Кэдбери.
Получите рецепт в Делише.
15 из 50
Лимонно-черничный пирог
Единственный торт, который вам нужен всю весну.
Получите рецепт в Делише.
16 из 50
Слоеный банановый торт
Идеальный пасхальный желтый цвет.
Получите рецепт в Делише.
17 из 50
Легкий торт из баранины
Не пугайтесь привлекательности — это самый простой пасхальный кулич, который вы когда-либо делали.
Получите рецепт в Делише.
18 из 50
Клубничный чизкейк
Зачем есть один десерт, если можно совместить два?
Получите рецепт в Делише.
19 из 50
Чизкейк с банановым пудингом
Когда два ваших любимых десерта становятся одним.
Получите рецепт в Делише.
20 из 50
Конечный кокосовый торт
Мы как орешек об этом классическом торте! 😛
Получите рецепт у Делиша.
21 из 50
Лимонно-черничный Poke Cake
Черничная начинка и глазурь из сливочного сыра с лимоном заставляют наше сердце биться быстрее!
Получите рецепт в Делише.
22 из 50
Малиново-персиковый торт вверх ногами
Peachy keen.
Получите рецепт в Делише.
23 из 50
Гигантский торт-снежок
Нам нравятся наши закуски ШИКАРНЫМ!
Получите рецепт в Делише.
24 из 50
Классический красный бархатный торт
Этот торт похож на мороженое — мы хотим есть его круглый год.
Получите рецепт в Делише.
25 из 50
Банановый пудинг Poke Cake
Будьте готовы пойти на БАНАНЫ по этому поводу.
Получите рецепт в Делише.
26 из 50
Шахматный торт
Так встречаются любители шоколада и ванили посередине.
Получите рецепт в Делише.
27 из 50
Клубничный чизкейк
Посмотрите на этого соусника!
Получите рецепт в Делише.
28 из 50
Торт с персиками и кремом
(Фунт) торт у океана.
Получите рецепт в Делише.
29 из 50
Торт Баноффи Поке
Готовить так же просто, как и есть!
Получите рецепт в Делише.
30 из 50
Мини-чизкейки с лимоном и черникой
Мини-сырники, МАССИВНЫЙ вкус.
Получите рецепт в Делише.
Реклама — продолжить чтение ниже
Сиенна Ливермор Редактор торговли Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
29 лучших рецептов пасхальных куличей и идеи пасхальной выпечки
Кексы пасхальные
Выпеките партию шоколадных кексов и полейте ванильным сливочным кремом и мини-яйцами Кэдбери, чтобы получилось легкое пасхальное угощение.
Торт Симнель пасхальный
Сделайте этот традиционный фруктовый торт на пасхальную выпечку на свой праздник.
Торт Пасхальный из белого шоколада
Поднимите свою пасхальную выпечку на новый уровень с этим потрясающим тортом из белого шоколада, вдохновленным Пасхой. Мы украсили наш разбитыми яйцами из белого шоколада и хрустящими мини-яйцами, но вы можете проявить творческий подход со своими любимыми пасхальными угощениями.
Печенье пасхальное
Эти простые бисквиты, наполненные мини-кроликами Malteser’s, золотыми яйцами Galaxy и M&M’s Eggs, станут веселым проектом пасхальной выпечки для всей семьи.
Горячие крестовые булочки без замеса
Ищете простой рецепт горячей булочки с крестиком? Попробуйте наши восхитительные булочки, чтобы без проблем приготовить пасхальную выпечку, которой сможет насладиться вся семья. Поджарьте и намажьте маслом, чтобы получить максимум удовольствия от традиционного пасхального угощения.
Brooklyn Blackout Пасхальный кулич
Пасха — это повод съесть как можно больше шоколада. Эдд Кимбер по-своему изменил эту американскую классику, приправив заварной крем белым шоколадом и кардамоном. Узнайте больше о наших лучших рецептах шоколадного торта здесь
Торт слоеный шоколадный на Пасху грязный чай
В лучших куличах много шоколада … Этот потрясающий торт, вдохновленный грязным чаем (масала-чай латте с рюмкой эспрессо), может похвастаться слоями чайного ганаша и шоколадным бисквитом-омбре.
Хлеб с острым крестом и пудинг с маслом
Остались горячие булочки с крестиком, которые нужно израсходовать? Сделайте эту увеличенную версию классического британского пудинга, идеально подходящего для пасхальных развлечений.
Липкие булочки со льдом и апельсином
Эти симпатичные булочки — более изысканная версия основного продукта кондитерской, украшенная пикантной кроваво-оранжевой глазурью и красивыми съедобными цветами. Эти красивые булочки, популярные на Пасху, обязательно произведут впечатление на семью и друзей.
Брауни с кремовым яйцом Пасхальный кулич
Лучший кулич для любимых любителей шоколада. Сделайте наш шоколадный поднос для особого пасхального угощения или приготовьте его в любое время года (мы, конечно, делаем)! И помните, у нас есть еще много-много рецептов брауни, которые можно попробовать прямо здесь
Классические булочки с горячим крестом
Один пенни, два пенни Hot Cross Buns! Попробуйте наш надежный рецепт на эту Пасху, сделанный сочным с золотистым султаном, ароматным мускатным орехом и липким с мармеладом.
Шоколадный кулич
Ищете отличные идеи куличей? Оцените этот быстрый и простой шоколадный бисквит, который вы можете украсить своими любимыми пасхальными угощениями. Почему бы не попробовать добавить мини-яйца, кремовые яйца и ваши любимые шоколадные конфеты для максимального удовольствия? Этот влажный шоколадный торт — супер простой торт «все в одном» для всех тех, кто любит шоколад.
Пасхальный поднос
Посетите эту супер-простую, супер-веселую и супер-более скалистую дорогу, полную пасхальных угощений.Идеально подходит для легкой пасхальной выпечки всей семьей.
Запеченные пасхальные пончики со специями
Если ты еще не сделал этих пончиков, значит, ты не жил. Немного преувеличение, но серьезно: наши пончики с имбирем и спекулосами просто невероятны! Вы можете узнать больше о наших любимых рецептах пончиков прямо здесь …
Торт Банофе
Мы взяли популярный банановый торт и придали ему форму бананового пирога. Наш пирог наполнен бананами, покрыт сливочно-карамельным маслом и покрыт карамелизированными бананами для дополнительного удовольствия.
Кремовые яйца Scotch Cadbury
Дамы и господа, позвольте представить … The Scotch Creme Egg! Мы говорим о Cadbury Creme Egg, покрытом шоколадной крошкой и посыпкой. И да, это так вкусно, как кажется. Взгляните на нашу коллекцию лучших десертов, чтобы получить больше идей.
Миллионерское песочное печенье с ириской и кренделем
Эти снисходительные квадратики песочного печенья миллионеров станут угощением на Пасху.Ириска придает этому классическому любимцу детства настоящий взрослый вкус, а сверху мы поливаем шоколадом.
Горячий кросс канельбуллар
Этот рецепт смешивает классическую булочку с корицей по-скандинавски с пряным ароматом горячей булочки с крестом — идеально для того, чтобы произвести впечатление на гостей во время пасхальных праздников.
Пасхальное печенье с имбирем
Сделайте это легкое пасхальное печенье с оттенком белого шоколада для разнообразия. Обратите внимание на это мягкое жевательное имбирное печенье со сливочным ганашем из белого шоколада.Это печенье станет отличным сладким угощением к послеобеденному чаю.
Шоколадно-фисташковые булочки бабка
Эдд Кимбер скрестил вкус бабки с внешним видом шведских булочек с корицей, чтобы создать эти шоколадные и соленые фисташковые булоки бабки на Пасху.
Самый простой шоколадный торт с помадкой
Этот рецепт шоколадного торта очень прост и быстр в приготовлении, поэтому он идеально подходит, когда вам нужно в последнюю минуту испечь простой, но декадентский торт на Пасху. Больше рецептов шоколадного торта здесь …
Торты закусочные с шоколадом и арахисовым маслом
Произведите впечатление на своих друзей и семью на Пасху этими забавными и необычными шоколадными закусками с арахисовым маслом. На приготовление этих отдельных мини-пирожных может потребоваться немного времени, но они того стоят.
Пирог из моркови, фисташки и жареный зефир
Хотите легкий рецепт морковного торта на Пасху? Попробуйте наш безглютеновый морковный пирог с фисташками и миндалем — это потрясающая пасхальная выпечка.
Ямайский имбирно-карамельный торт
Посмотрите наш снисходительный ямайский имбирно-карамельный торт, чтобы получить потрясающую идею пасхального куличика. Из этого слоеного пирога можно сделать идеальный праздничный торт, к тому же он не содержит глютена. Больше идей для праздничных и праздничных тортов здесь …
Торт из лайма, мяты и молочного шоколада
Оцените этот потрясающий булочный торт со свежей мятой и пикантным лаймом от пекаря Эдда Кимбера. Этот по-настоящему более изысканный рецепт станет великолепным сладким угощением для ваших друзей и семьи. Больше наших рецептов хлеба смотрите здесь . ..
Тахини в комплекте
Этот рецепт от Эдда Кимбера сочетает в себе шоколад, тахини и ломтик кунжута для получения действительно восхитительного торта. Если вы не уверены, какой у этого вкус, подумайте об арахисовом масле и шоколаде, но более подробно.
Шоколадно-мраморный торт с глазурью мокко
Этот шоколадно-мраморный торт с глазурью мокко выглядит действительно впечатляюще и имеет такой же хороший вкус — испеките его и поставьте на стол на Пасху, или попробуйте один из наших рецептов шоколадного торта
Пасхальное печенье с фисташками
Ищете простую идею пасхального печенья? Приготовьте наше печенье с вертушкой: эти ореховые лакомства, сделанные из какао и фисташек, быстро запекаются.Сделайте много, они не продержатся долго, когда их заметит семья. Мы планируем подавать их в Страстную пятницу, чтобы у всех было шоколадное пасхальное настроение!
Торт «Затонувшая Нутелла» с кремом Бейлис
Этот восхитительный торт Nutella с кремом Baileys наверняка понравится публике, особенно если это десерт в пасхальное воскресенье. Мы уверены, что он будет хорошо сочетаться с жареной бараниной! Остались Бейлис? Используйте его в одном из наших рецептов Baileys прямо здесь.
Пирог Cherry Blondie
Готовая выпечка делает это легко, но при этом достаточно особенным, чтобы подавать его друзьям и семье. Вишня и белый шоколад (потому что на Пасху тоже есть белый шоколад) — удивительно хорошее сочетание.
Шоколадный кулич с маракуйей
Оцените этот потрясающий шоколадный торт со сливочным творогом из маракуйи. Это влажное и нежное творение станет настоящим шедевром и станет эпическим праздничным десертом.Вы только посмотрите на этот блеск!
Горячие булочки амаретто сауэр
Используйте горячие булочки, которые, возможно, уже давно перестали быть лучшими, чтобы приготовить этот легкий пасхальный коктейль с сауэр-амаретто. У нас есть еще много рецептов коктейлей.
рецептов пасхального торта гарантированно украдут все шоу
Если вы проводите празднование Пасхи, вы, вероятно, уже знаете, что праздничная трапеза не обходится без праздничного десерта. И есть ли лучший способ завершить пасхальный пир, чем красиво замороженный торт? Чтобы вдохновить вас на создание собственных десертных планов, мы делимся нашими любимыми пасхальными куличами, в которые входят рецепты простых листовых тортов, многоярусных и многослойных тортов, а также готовые наборы.
Оказывается, вдохновение для пасхального кулика находится вокруг вас: существует множество цветов, узоров и тем оформления стола, которые могут вдохновить вас на пасхальный кулич, который в конечном итоге станет украшением вашего стола. Кроме того, есть много способов добавить дополнительные ароматы к конфетам и шоколаду, которые вы теряете раньше днем.Некоторые из наших самых изобретательных творений на самом деле призывают вас украсить свой пасхальный кулич любыми дополнительными пасхальными сладостями, которые есть у вас дома. А если вы ищете другой способ продемонстрировать свою витрину с пасхальными яйцами, у нас также есть множество рецептов, которые помогут вам перенести этот потрясающий мотив в вашу презентацию десерта. Наш шоколадный торт, заправленный глазурью из ганаша, покрыт съедобным гнездом и трюфельными яйцами — казалось бы, продвинутая функция, которая на самом деле сделана всего из пяти ингредиентов. Есть еще больше тортов, которые порадуют самых маленьких, например, этот причудливый морковный торт в форме кролика, приготовленный с мини-зефиром.
Ищете более легкие вкусовые характеристики? Вы можете использовать лучшее из весеннего сада, чтобы создать фруктовый десерт, который обязательно вам понравится. Ревень поет в нашем взгляде на пирог с безе, а терпкие лимоны Мейера обладают освежающей кислинкой и служат основой для торта в перевернутом виде. От моркови до малины и цитрусовых — мы помогаем вам приготовить лучшие весенние кондитерские изделия, которые вы можете испечь дома. Здесь рецепты куличей, которые обязательно впечатлят всех ваших гостей в пасхальное воскресенье.
идей куличей | GoodtoKnow
Мы знаем, что вы любите выпечку, поэтому приготовили для вас пасхальные куличи и другие пирожные. От рецептов тортов Simnel и горячих булочек до простых пасхальных печений и весенних угощений — вы будете избалованы выбором.
Пасхальные куличи нельзя забыть, когда дело касается пасхальных праздников. Готовите ли вы пасхальные куличи, пасхальное печенье, пасхальные кексы, пасхальные пирожные или пасхальные гнезда — это лучшее время года для любителей шоколада! Всем нравится вкусный кусочек пасхального кулика, будь то торт Симнель, шоколадный торт или более впечатляющая выпечка, украшенная пасхальными угощениями, такими как мини-яйца или шоколадные пасхальные кролики.
Мы знаем, как вы любите выпечку. Итак, мы собрали для вас множество куличей и рецептов, а также множество новых идей пасхальной выпечки, которые вдохновят вас. От рецептов торта Simnel и горячих булочек до простых пасхальных печений и весенних угощений — вы будете избалованы выбором.
Каждый найдет что-нибудь для себя! Ваши дети любят шоколад и все вкусные пасхальные угощения? У нас есть несколько шоколадных идей и рецептов пасхальной выпечки, которые подойдут им идеально, например, пасхальный шоколадный торт с шоколадной помадкой или пирог с шоколадным пирогом с яйцом.
Если ваши гости любят красиво замороженное пасхальное печенье, у нас также есть несколько тематических рецептов, которые отлично подойдут на вашем столе в пасхальное воскресенье. Когда дело доходит до пасхального печенья, всегда фаворитом является печенье в форме кролика, но у нас также есть весеннее печенье и гигантское печенье с пасхальным яйцом.
Еще более впечатляющие пасхальные куличи в нашем списке включают пирог с горячим круассаном и радужный пирог. Они обязательно всех удивят наступившим пасхальным воскресеньем! Хотите ли вы впечатляющие пасхальные куличи, чтобы произвести впечатление на семью в выходные дни государственных праздников, или небольшое пасхальное печенье в качестве съедобных подарков, у нас есть наши идеи для пасхальной выпечки.
Какой из этих пасхальных рецептов вы будете готовить в пасхальные выходные в этом году?
42 лучших рецепта куличей на 2016 год
Празднование всегда требует десерта, и ничто не может сравниться с домашним украшением праздника Пасхи, которое не только красиво, но и по-настоящему восхитительно. Если вы ищете изящно красивый пасхальный кулич, чтобы околдовать своих друзей и семью, или просто хотите приготовить быстрый праздничный десерт, чтобы побаловать своих маленьких детей, эти 42 великолепно великолепных рецепта пасхальных куличей помогут вам вы прикрыли.
1. Рецепт пасхального торта
Посетите профиль My Cake Recipe на Pinterest.
Украшенный яркими, яркими оборками, этот пасхальный кулич имеет пушистую и легкую ванильную глазурь, а его вкусное одеяло обернуто вокруг трех разных цветов. коржи. Вам понадобятся две разные смеси для белого торта, немного ванильного йогурта, вода, немного яичных белков и немного масла, чтобы начать приготовление красивого торта, а для приготовления ванильной глазури потребуется немного мягкого сливочного сыра, сахарная пудра, зефир. сливки, паста из ванильных бобов и немного размороженной взбитой начинки.Это, пожалуй, один из самых простых и симпатичных рецептов пасхальных куличей, который не только приятно смотреть, но и очень вкусен.
Подробности рецепта: рюкзак
2. Торт «Пасхальный глаз»
Ищете идеальный десерт, который очарует всю семью? Эти пасхальные пирожные обязательно понравятся детям изумительной начинки из мармелада и зефира по бокам. Чтобы приготовить этот восхитительный и веселый торт, вам понадобятся 2 подготовленных коржа, белая глазурь, тертый кокос, зеленый пищевой краситель, мармелад и ваши любимые цвета кроликов в форме кроликов.Пусть все задаются вопросом, сколько усилий и времени вам потребовалось, чтобы взбить торт, при этом имея возможность практически без усилий воплотить его в жизнь. Stock Piling Mom проведет вас через подробный рецепт, чтобы приготовить торт всего за 30 минут.
Подробности рецепта: stockpilingmoms
3. Торт Пасхальный на шоколадной пасте
Этот торт, в котором сочетаются все элементы Пасхи, представляет собой идеальное сочетание волшебства шоколада с невероятно милым внешним видом.Восхитительные слои шоколадного торта, чередующиеся с начинкой из сливочного сыра, выглядят так неотразимо, когда они покрыты шоколадным сливочным кремом и украшены удивительно очаровательными помадными кроликами. Станьте свидетелем съедобного кролика, отдыхающего рядом со съедобным деревом. Приведенный ниже рецепт My Button Cake включает подробные ингредиенты и пошаговые инструкции, необходимые для самостоятельного приготовления всего, начиная от коржей, начинки, кремовой глазури и заканчивая великолепным декором. Это наверняка станет настоящим хитом на детской пасхальной вечеринке!
Подробности рецепта: mybuttoncake
4.Мини-торт яичный
Ничто так не говорит «Счастливой Пасхи», как классический ванильный торт, увенчанный множеством разноцветных мини-яиц, лежащих на поверхности классического декора из бегущего шоколада, который творит чудеса, скрывая это наслаждение. Этот аппетитный торт Mini Egg является совершенным с прекрасной начинкой из малинового джема и глазурью из кристально-белой ванили, которая удерживает эти сладости на месте. Вам понадобится всего несколько волшебных ингредиентов, в том числе размягченное масло, сахарная пудра, экстракт ванили, большие яйца, самоподнимающаяся мука, разрыхлитель, твердый растительный жир, сахарная пудра, молоко, малиновое варенье, темный шоколад и, конечно же, много мини-яиц. Будь то молодой или старый, приготовьтесь полюбить это вкусное совершенство.
Подробности рецепта: sainsburysmagazine
5. PEEPS Торт «Пасхальный сад»
Милые кролики из зефира Peeps — вот что делает этот мини-сад, наполненный потрясающе вкусной морковью с фруктовым вкусом, стоит посмотреть. Просто возьмите коробку смеси для торта Betty Crocker Super Moist Devil, воду, масло, яйца, шоколадную глазурь, крошки шоколадного печенья, зеленую глазурь для украшения торта, зефирные кролики PEEPS и немного апельсиновой глазури для торта.Что замечательно, всего 20 минут на приготовление и часа декора и выпечки достаточно, чтобы воплотить эту красоту в жизнь. Взгляните на полный рецепт Бетти Крокер, благодаря которому все на удивление легко и быстро собрать.
Подробности рецепта: bettycrocker
6. Как сделать мини-торт «Пасхальное яйцо»
Нет никаких сомнений в том, что Пасха не будет полной, если мы не будем лелеять несколько вкусных шоколадных яиц, и этот торт полностью покрыт ими симпатичных шоколадных яиц пастельных тонов, все они расположены красивыми рядами и расставлены по бокам, а сверху организовал милашек в милые концентрические круги. Все дело в том, чтобы приготовить бисквит с любимым вкусом и покрыть его щедрым слоем сливочной глазури, а затем вдавить яйца в масляный крем. Даже если вы новичок в выпечке, для этого потребуется всего 5 простых шагов, чтобы осуществить рецепт, используя шестидюймовый круглый слоеный пирог, сливочный крем и, конечно же, несколько шоколадных яиц.
Подробности рецепта: хобби
7. Шоколадный кролик своими руками
Немногие вещи выглядят просто идеально со всеми предполагаемыми несовершенствами и случайностью.Этот торт вполне уместно доказывает это утверждение со всей ярко-зеленой, пушистой и мило неопрятной травой, которая покрывает все и образует сидячую площадку для великолепного маленького шоколадного кролика, окруженного чем-то еще, кроме множества симпатичных пасхальных яиц. Вы будете удивлены, насколько чисто и красиво оформленный торт выглядит при небольшом количестве времени и усилий. Давайте взглянем на этот быстрый и простой шоколадный торт с пасхальным кроликом. Чтобы узнать, как легко можно собрать этот шоколадный торт с кроликом своими руками, перейдите к этому рецепту от The Cake Blog.
Подробности рецепта: thecakeblog
8. Пасхальный торт «Омбре пиньята»
Если тонких, но великолепных градиентных оттенков лимонной, розовой и пурпурной глазури недостаточно, у этого торта есть сюрприз — куча миниатюрных пасхальных яиц внутри, щеголяющих сладкими весенними цветами, как те, что украшают верхнюю часть торта. Вот почему этот пасхальный десерт по праву был назван тортом Пиньята. И да, даже бисквит для торта имеет те же цвета, что и красивая глазурь, изящно покрывающая его.Хотя воссоздать эту безупречную красоту кажется довольно сложной задачей, на самом деле действительно просто создать своего собственного шоу-стилера, идеально подходящего для того, чтобы очаровать пасхальные вечеринки этого года. Taming Twins делится подробным видеоуроком и этапами подготовки в рецепте ниже.
Подробности рецепта: tamingtwins
9. Мини-куличи из пасхальных яиц своими руками
Внесите чудесный поворот в традиционную концепцию ванильного торта с помощью этих миниатюрных пасхальных яиц, которые можно сделать своими руками.Они демонстрируют захватывающую цветовую гамму персика, мятно-зеленого и золотого цвета, они выглядят так очаровательно, а добавление немного помады и глазури делает яичные мини-пирожные яркими с прекрасным рисунком контрастных оттенков, украшенных золотыми штрихами, позволяя каждому из у них есть своя персонализация. Вам понадобятся фунтовый торт, ванильная глазурь, цветные гелевые пасты, белая помадка, водка, форма для яичного печенья, трафарет для торта с шевроном, золотая пыль, вкладыши для кексов и кисти, чтобы ваши гости вернулись снова и снова.
Подробности рецепта: thecakeblog
10. Пирог с крапчатым яйцом своими руками
Симпатичный, как картинка, этому супербыстрому десерту действительно всегда удается каждый раз привлекать всеобщее внимание и искушение одновременно. Здесь используется рецепт классического ванильного торта, испеченный в четыре слоя, украшенный множеством сливочной глазури с милыми маленькими крапинками, которые немного беспорядочно обрабатывать, но конечный результат того стоит.Что вам нужно, так это торт по вашему выбору, немного сливочной глазури, пищевого красителя, какао-порошка, экстракта ванили, кисти, вощеной бумаги, бумажных полотенец и сладких крапчатых яиц. Пригласите детей поучаствовать в праздничной выпечке с помощью этого простого рецепта, чтобы приготовить свой собственный торт с крапинками.
Подробности рецепта: thecakeblog
11. Торт «Пасхальное гнездо»
Изюминкой этого классического торта-гнезда является густая масляная глазурь, которую вы выкладываете между слоями торта и по бокам торта, чтобы напоминать птичье гнездо с неаккуратным, закрученным видом и текстурой.Лакомство приобретает дополнительную сладость и этот дополнительный элемент великолепия за счет наклеивания на верхушку яиц с крапинками домашнего приготовления. Внутри это примерно три слоя влажного плотного шоколадного бисквита. Узнайте, как испечь восхитительный шоколадный торт, приготовить вкусную густую глазурь и собрать все вместе, чтобы воплотить в жизнь полное съедобное гнездо своими руками, с помощью подробных инструкций и изображений, представленных в рецепте ниже от Sugar Hero.
Подробности рецепта: sugarhero
12.Шоколадный торт «Пасхальное яйцо»
В этом году отпразднуйте Пасху с миниатюрным яичным гнездышком прямо в середине вашего обеденного стола, поверх восхитительного шоколадно-йогуртового торта, наполненного безе и сливками в середине, а немного шоколадного ганаша очаровывает его. Как бы сложно ни выглядело воссоздание гнезда, все это просто сделано из лапши и шоколада в форме маленькой миски. Взгляните на шаги по приготовлению шоколадно-йогуртового бисквита, начинки, ганаша и яичного гнезда в домашних условиях, как объяснил Chew Town в одном из наиболее подходящих рецептов пасхальных куличей, когда дело доходит до празднования духа весны.
Подробности рецепта: chewtown
13. Торт «Пасхальный кролик» — Кокосовый пирог
Иногда идеально использовать минималистичный декор и приветствовать простоту со всей ее красотой в своих домашних творениях. Эти аппетитные кролики, покрытые кокосовой стружкой, выглядящие так естественно и очаровательно, с мягким бисквитным пирогом, покрытым глазурью из сливочного сыра, станут забавным и восхитительным угощением для всех возрастов. Тонкий нос и ушки в сочетании с маленькими милыми пасхальными яйцами завершают торт с максимальной элегантностью.Завершение подготовки и финальное произведение искусства стало буквально куском торта благодаря простым шагам, объясненным Дженни Стеффенс в приведенном ниже рецепте пасхального десерта.
Подробности рецепта: jennysteffens
14. Шоколадный торт Пасха
Кто не любит очень влажный, насыщенный и плотный шоколадный торт, независимо от дня или случая? Очаровательная глазурь, удачно нанесенная на это сказочное кондитерское изделие, в сопровождении разнообразных шоколадных яиц и мини-пасхальных яиц, украшающих творение с непревзойденной таинственностью, заслуживает внимания и признательности. From Brazil To You здесь, чтобы показать вам, как быстро собирается этот торт. Всего четыре простых шага, и у вас будет великолепный центральный элемент для вашего пасхального обеденного стола, который не займет больше 17 минут, чтобы выполнить все работы и декор, достаточно красивый, чтобы вы почувствовали, что хотите, чтобы он не был съедено.
Подробности рецепта: frombraziltoyou
15. Пасхальный набор Kat Cake Tutorial
Шоколадный торт «Дьявольская еда», чередующийся между слоями глазури из белого сливочного сыра, которая также покрывает весь торт, целые плитки Кит Кэт вдавлены в глазурь вокруг себя.Особенность этого рецепта заключается в том, что детям так удобно участвовать в удивительных декорациях. Он заставляет покрытые шоколадом яйца зефира маскироваться под маленькие камешки, позволяя кролику и очаровательному цыпленку окунуться в среду обитания, очарованную множеством мармеладов и мини-яиц Робин. Симпатичная зеленая кокосовая пальма превращает торт в миниатюрный сад с предельной реалистичностью, выводя вещи на новый уровень привлекательности.
Подробности рецепта: busycreatingmemories
Легкий пасхальный торт • Полный радости стол
Легкий пасхальный торт, домашний желтый торт, миндально-масляный крем (крапчатый!), Пип-коржи и конфетные яйца сверху! Так мило и так просто!
Создание красивых тортов определенно требует времени и практики, но я хотел придумать простой пасхальный кулич, который, я думаю, мог бы сделать любой! Прокрутите страницу до конца, чтобы увидеть мою попытку приготовить пасхальный кулич в 2018 году (предупреждаю, это довольно забавно, но это было лучшее, что я мог сделать в то время!)
Попробуйте другие мои торты!
Я очень повеселился, делая этот торт.С разноцветной глазурью, крапинками снаружи и добавлением глазков между тортом — это было просто весело!
Как приготовить этот праздничный торт:
Выпеките торт и дайте ему полностью остыть
Взбейте глазурь. Вам понадобится 2/3 чашки розового цвета, 2/3 чашки фиолетового цвета, остальные голубые
Соберите свой торт, наслоив торт на дно, розовую глазурь, выступы, немного оставшейся розовой глазури (чтобы следующий слой торта прилипал к глазам), 2-й торт, пурпурная глазурь, пики, немного оставшейся фиолетовой глазури, 3-й слой торта
Покрыть торт крошкой голубой глазурью, затем поставить в холодильник / заморозить на 10 минут
Окончательно покройте торт, убедившись, что края разгладились.
Смешайте одну-две капли воды с голубым пищевым красителем и с помощью чистой пищевой кисточки нанесите синюю воду на торт.
Добавьте сверху кокосовый орех, чтобы получилось гнездо, а затем добавьте свои любимые пасхальные конфеты!
Я также нашел съедобную траву, которую обернул вокруг дна.
Нужно ли делать торт с нуля?
Хотя это мой любимый рецепт желтого торта, я также люблю готовить смесь для торта, если возникает необходимость!
Для еще более легкого желтого торта вы можете приготовить смесь для торта в коробках! Просто возьмите свою любимую желтую смесь для торта, добавьте 1/2 стакана растительного масла, 2 столовые ложки ванили, 3/4 стакана сметаны, 3/4 стакана жирных сливок и 3 яйца! Выпекайте здесь по моим указаниям!
Как сделать так, чтобы торты выходили из формы для выпечки и не прилипали?
Просто сбрызните антипригарным спреем для выпечки на основе муки (находится рядом с Пэм на острове для выпечки) или нанесите масло или жир на внутреннюю поверхность формы для выпечки, а затем посыпьте мукой.
Еще советы по торту:
По этому рецепту получается 3 круглых торта по 6 дюймов или 2 круглых торта по 9 дюймов
При укладывании глазков старайтесь, чтобы их части не торчали за торт. Если они это сделают, то получить гладкую сторону при замораживании будет невозможно.
Используйте глазки кролика, чтобы создать красивую устойчивую ровную поверхность для следующего слоя торта.
Я использовал несладкую кокосовую стружку для верха, потому что это было то, что у меня было дома, но подслащенные тоже отлично подойдут.
Давай поговорим на секунду. Вы либо любите их, либо ненавидите.
Я люблю их, но вместо того, чтобы делать целый торт, я подумал, что просто включу их более тонким способом.
Если не любите подглядывать — просто оставьте их в стороне. Очень просто!
Надеюсь, вам понравится этот торт так же, как и мне. Поделитесь им с коллегами или возьмите с собой на пасхальный ужин и дайте мне знать, как всем он нравится!
Чтобы узнать больше о пасхальных рецептах, посетите:
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST, TWITTER И ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ!
Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Торт Пасхальный легкий
Автор: Лиза
Этот веселый и легкий кулич на Пасху понравится любому сладкому! Желтый торт, миндальный сливочный крем и немного Peeps для хорошей меры!
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 55 минут
Десертный курс
Кухня Американская
Ингредиенты
1x2x3x
Желтый торт — получается 3 круглых торта диаметром 6 дюймов
2 ½ стакана муки для выпечки
1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки пищевой соды
¾ чайной ложки соли
разделить 1 сахар
1 стакан пахты комнатной температуры
10 столовых ложек несоленого масла плюс амур для смазывания сковород
3 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки ванили
6 больших яичных желтков при комнатной температуре
3 больших яичных белка при комнатной температуре
Щепотка сливочного тартера
Миндальный сливочный крем — вам понадобится 2 партии этого!
1/2 стакана размягченного сливочного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка миндального экстракта
щепотка соли
3/4 стакана жирных сливок
5 стаканов сахарной пудры
Пищевой краситель синий, розовый, фиолетовый
Дополнительные предметы
15 взглядов
Пасхальные конфеты для украшения по желанию
1 чашка кокосового подслащенного или несладкого
Съедобная пасхальная трава по желанию
Инструкции
Для торта
Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте внутреннюю часть формы для выпечки сливочным маслом, а затем посыпьте мукой или сбрызните присыпанным мукой спреем для выпечки с антипригарным покрытием.
Растопите 10 столовых ложек масла в микроволновой печи, затем отставьте и дайте немного остыть.
Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и 1 ½ стакана сахара в большой миске, отставив ее в сторону. (2 1/2 стакана муки для выпечки, 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки пищевой соды, 3/4 чайной ложки соли, 1 1/2 стакана сахара)
Взбить пахту, топленое масло, масло, ваниль и яичные желтки, пока хорошо не смешано, отложить.(1 чашка пахты, 10 столовых ложек топленого масла, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки ванили, 6 больших яичных желтков)
С помощью настольного миксера или ручного электрического миксера и насадки для взбивания взбейте яичные белки и винный камень на среднем уровне. скорости до появления пены (около 1 минуты). Затем взбивайте на высокой скорости, пока яичные белки не станут мутными (1-2 минуты). (3 больших яичных белка, щепотка сливок или тартера)
Медленно добавьте оставшиеся ¼ стакана сахара к яичным белкам и взбивайте до образования жестких пиков (3-5 минут).Переложите яичные белки в другую миску.
В дежу настольного миксера с помощью лопастной насадки добавьте мучную смесь. Во время взбивания на низкой скорости медленно добавьте пахту, затем увеличьте скорость до средне-высокой и убедитесь, что она полностью смешана.
Используя большую ложку или резиновую лопатку, вручную добавьте 1/3 смеси яичного белка в жидкое тесто. Затем осторожно добавьте оставшуюся смесь яичного белка, убедившись, что по завершении не осталось белых полос.
10. Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки. Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Если вы выпекаете несколько коржей за раз, выпекайте их на одной решетке духовки, чтобы выпекание было равномерным.
11. Дайте пирогам полностью остыть перед глазурью.
Миндальный сливочный крем
Используя настольный миксер или ручной миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочное масло на среднем / высоком уровне до получения легкого и пушистого вида.(1/2 стакана масла)
Добавьте ваниль, экстракт миндаля, соль и жирные сливки и перемешайте до однородности. (1 чайная ложка ванильного экстракта, 1 чайная ложка миндального экстракта, 3/4 стакана жирных сливок)
Добавляйте сахарную пудру по 1 стакану за раз, чтобы каждая чашка полностью растворилась. Делайте это до тех пор, пока не будет добавлена вся сахарная пудра. (5 чашек сахарной пудры)
Отмерьте 2/3 стакана и поместите в отдельную миску с небольшим розовым гелевым красителем, отмерьте еще 2/3 стакана и поместите в отдельную миску с небольшим количеством фиолетового гелевого пищевого красителя.Отложите оставшиеся 2/3 стакана в сторону и приготовьте вторую порцию глазури. (Если вы делаете большие круглые торты, см. Примечания ниже)
После того, как ваша вторая партия будет приготовлена, добавьте оставшиеся 2/3 стакана белой глазури с миндальным кремом, затем добавьте немного голубого пищевого красителя.
Чтобы собрать торт:
Выровняйте торты, купите нарезав их плоско, если необходимо.
Нанесите немного глазури в центр картонного торта или другого предмета, на который вы будете ставить торт, чтобы он держался на месте.
Поместите первый слой, затем добавьте розовую глазурь. Выложите глазурь ровным слоем. Затем добавьте 6 или 7 глазков в слой (или больше, если вы делали более крупные лепешки).
Добавьте очень тонкий слой глазури на дно второго торта и аккуратно прижмите его. Добавьте пурпурную глазурь поверх торта и положите сверху еще несколько глазков.
Добавьте очень тонкий слой глазури на дно третьего торта и аккуратно прижмите его. Охладите пирог на 10 минут, чтобы глазурь застыла. Затем покройте торт крошкой голубой глазурью и снова поставьте в холодильник на 10 минут.
В качестве последнего слоя добавьте оставшуюся глазурь и разровняйте по всему пирогу.
Чтобы торт был покрыт пятнами, добавьте в миску немного голубого пищевого геля, а затем несколько капель воды. Вам нужно совсем немного воды! Затем нанесите воду на торт — я использую кисть, безопасную для пищевых продуктов, но вы можете даже использовать пальцы, если вам нужно (они станут синими!)
Добавьте кокосовый орех в верхнюю часть торта в форме круг, затем добавьте сверху конфеты пасхальные яйца.Я также добавил немного съедобной пасхальной травы вокруг нижней части торта.
Наслаждайтесь!
Заметки
Советы Лизы * Если вы делаете этот торт на 2 9-дюймовых раунда, просто отмерьте 1 1/2 чашки глазури из первой партии и нарисуйте цвет по вашему выбору, отложите оставшиеся 1/2 чашки глазури в сторону и затем добавьте ее во вторую. партия глазури, чтобы покрасить ее в синий цвет. Торт адаптирован из Cook’s Science of Good Cooking Book, Рецепт пушистого желтого торта
Nutrition
Калорийность: 446 ккалУглеводы: 66 г Белки: 4 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 99 мг Натрий: 222 мг Калий: 91 мг Волокно: 1 г Сахар: 53 г Витамин A: 546 IU Витамин C: 1 мг
Мне нравится видеть, как далеко я продвинулся в создании красивых тортов! Кроме того, мне нравится делиться тем, что я узнал, чтобы вам было проще декорировать!
В рубрике: Рецепты выпечки, Десерты, Пасха, Рекомендуемые, Темы еды, Праздничная еда, Еда для вечеринок, Рецепт, Весенняя еда С тегами: миндаль, сливочный крем, торт, пасха, выглядывает, желтый пирог
Предыдущий пост: «Рецепт трюфелей ОреоСледующая запись : Лучший рецепт глазури из сливочного сыра! »
Взаимодействие с читателем
Основная боковая панель
Рецепт пасхального торта «Воскресение» | Жизнь, любовь и сахар
опубликовано Линдси 30 марта 2020 г.
Facebook
Twitter
Pinterest
Этот пасхальный кулич Воскресение оформлен в виде гробницы с крестом и терновым венцом наверху.Идеально подходит для празднования Пасхи! И когда вы врезаетесь в гробницу, оказывается, что внутри она пуста!
Торт Воскресения Пасха
Итак, этот торт был вдохновлен некоторыми похожими вещами, которые я видел на Пасху, например, этими булочками с воскрешением. Хотя мы часто думаем о вкусных конфетах и кроликах, когда думаем о Пасхе, для нашей семьи настоящей причиной Пасхи является смерть и воскресение Христа. Это основа нашей веры. Мне понравилась идея сделать торт в честь жертвы Христа и удивительного дара спасения, который нам был дан.Это отличный способ напомнить себе о том, что важно, и, если вы делаете это вместе со своими детьми, это также прекрасный способ рассказать им о значении Пасхи и вовлечь их.
И не помешает, что после того, как вся эта работа сделана, вы можете съесть шоколадный торт.
Если говорить о шоколадном торте, то это очень нежный и вкусный шоколадный торт. Я люблю использовать его, когда оставляю центр торта открытым вот так. Я сделал нечто подобное со своим шоколадным пирогом Пиньята, а недавно и со своим горшком с золотом.Поигравшись с моими разными рецептами шоколадного торта, я решил, что это лучший — супер вкусный, но при этом у него достаточно плотный крошка, чтобы не развалиться без центра.
Как сделать торт Воскресения
Первое, что вам нужно сделать, чтобы приготовить этот торт воскрешения, — это сделать украшения из помады для верхней части торта. Им потребуется несколько дней, чтобы высохнуть и затвердеть, поэтому обязательно сделайте это в первую очередь.
Крест
Чтобы сделать крест, вам понадобится коричневая помадка.Раскатайте его до толщины примерно в четверть дюйма. Вы хотите, чтобы он был достаточно толстым, чтобы можно было вставить в него вертел, но не настолько толстым, чтобы он получился сверхтяжелым.
Вы можете вырезать крест вручную ножом или использовать формочку для печенья, которую я использовал и купил на Amazon (ссылка в рецепте ниже). Резак делает это очень просто, но в любом случае выполняет свою работу.
Затем воткните шпажку в нижнюю часть креста. Я немного надавил ладонью на помадку, чтобы все оставалось на месте, а затем вдавил шпажку, пока она не достигла части креста, который фактически пересекает.
Наконец, используйте зубочистку, чтобы нарисовать несколько линий текстуры древесины на кресте, а затем дайте ему высохнуть и затвердеть.
Терновый венец
Для тернового венца я использовала зеленую помадку. Вам нужно будет нарисовать форму формы для торта, на которой вы будете печь торт, на листе пергаментной бумаги, чтобы использовать ее в качестве ориентира для определения размера вашей короны.
Раскатайте зеленую помадку так, чтобы она обернулась вокруг внутренней части вашего круга примерно 3 раза. Вам нужно, чтобы он был достаточно толстым, чтобы можно было вырезать из него несколько шипов, и он не развалился.
Затем острым ножом срежьте шипы. Это может помочь выпрямить скрученную веревку, которую вы сделали, чтобы ее было легче перерезать. Я резала с одной стороны, потом с другой и ходила туда-сюда.
После того, как ваши шипы будут отрезаны, вы захотите скрутить их обратно в корону. Пока вы это делаете, добавьте несколько скрученных кусочков бумажных полотенец в нескольких местах, чтобы придать коронке немного движения, чтобы она не была просто плоской.
Дайте коронке высохнуть и затвердеть.
Шоколадный торт
Когда вы будете готовы собрать торт, приготовьте шоколадный торт.
После того, как он испечется и остынет, вам нужно удалить центры двух из четырех слоев торта, что создаст «пустую гробницу» внутри торта.
Чтобы удалить центр, я использовал 3-дюймовый нож для печенья. Не стесняйтесь также использовать нож. В любом случае убедитесь, что отверстия выровнены по центру так, чтобы они совпадали внутри торта. Я использовал линейку, чтобы измерить и убедиться, что со всех сторон круга было одинаковое пространство.
После того, как ваш торт будет сложен слоями, вы добавите дверцу из помадки (которую я только что вырезал от руки), несколько крошек Oreo, чтобы они напоминали грязь, и немного травы.Вам нужно добавить топперы из помады, которые вы приготовили незадолго до подачи торта. Влага от торта будет постепенно смягчать ваши украшения из помады, поэтому не добавляйте их слишком рано.
Торт Пасхальный особенный
Мне очень нравится этот Торт Воскресения. Хотя я не считаю себя самым талантливым, когда дело касается помады (у меня практически не было практики), мне нравится смысл, стоящий за этим. Трудно решить, какая часть наиболее важна для меня, потому что все это эмоционально, если вы действительно думаете о значении, стоящем за этим.
Подумать обо всем, что претерпел Иисус, — это мучительно, о чем трудно читать (или смотреть в кино). Но это также удивительное проявление Его любви к нам и Его послушания Богу. Невероятный пример для подражания. В подробностях рассказа о его смерти и воскресении так много удивительного. Если интересно, вы можете прочитать здесь.
Надеюсь, вам понравится этот торт так же, как и мне, и я надеюсь, что у вас будет возможность насладиться им на Пасху!
Торт Воскресения
Торт Воскресения идеально подходит для празднования Пасхи! Торт оформлен в виде гробницы, наверху — крест и терновый венец.И когда вы врезаетесь в гробницу, оказывается, что внутри она пуста!
Автор: Линдси
Время на подготовку: 3 часа 30 минут
Время приготовления: 18 минут
Общее время: 3 часа 48 минут
Урожайность: 12-14 ломтиков 1x
Категория: Десерт
Метод: Духовка
Кухня: Американская
Состав
Украшения
Шоколадный торт
2 стакана (260 г) универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 стакан (224 г) несоленого сливочного масла
2 стакана (414 г) сахара
4 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
3/4 стакана (180 мл) теплой воды
3/4 стакана (85 г) натурального несладкого какао-порошка
3/4 стакана (180 мл) молока
Шоколадная глазурь
2 1/2 стакана (560 г) сливочного масла
9 стаканов (1035 г) сахарной пудры
1 чашка (114 г) натурального несладкого какао-порошка
2 ч. л. экстракта ванили
4–5 столовых ложек (60-75 мл) воды / сливок
1 чашка крошек Oreo
Инструкции
1.Первое, что вам нужно сделать, это сделать кусочки помадки, чтобы они успели высохнуть и затвердеть. Я бы посоветовал сделать их за 3-5 дней. Для начала раскатайте коричневую помадку до толщины примерно 1/4 дюйма и вырежьте крест. Вы можете сделать это вручную или использовать крестовину для печенья. В этом наборе для поперечной резки я использовал 3,5-дюймовую формочку для печенья.
2. Слегка, но сильно надавите на нижнюю часть крестовины и осторожно протолкните шпажку до упора.
3. С помощью зубочистки нарисуйте линии текстуры древесины на кресте, затем отложите его, чтобы он высох.
4. Чтобы сделать терновый венец, начертите форму формы для выпечки, которую вы будете использовать, на листе пергаментной бумаги, чтобы использовать ее в качестве ориентира.
5. Раскатайте немного зеленой помады в длинную веревку, которая будет петлять вокруг внутренней части круга для торта, который вы нарисовали примерно 3 раза. Сложно раскатать что-то так долго, поэтому вы можете сделать несколько частей и при необходимости соединить их вместе.
6. Острым ножом аккуратно срежьте боковые стороны веревки, образуя «шипы». Я попеременно резал туда-сюда с одной стороны на другую.Возможно, вам придется распрямить веревку, чтобы разрезать ее полностью.
7. Затем вам нужно заново закрепить корону. Обязательно используйте пергаментный круг, чтобы корона могла правильно поместиться на торте. Когда вы закручиваете его (будьте очень осторожны, потому что он легко разобьется. Если это произойдет, просто сожмите его снова), используйте маленькие кусочки бумажных полотенец, чтобы подпереть некоторые участки, чтобы корона не была просто плоской. Вы хотите, чтобы веревка / шип выглядела так, как будто она немного оборачивается вокруг себя, когда вы ее зацикливаете.Дайте короне просохнуть.
8. Разогрейте духовку до 350 ° F (176 ° C). Выстелите дно четырех 8-дюймовых (20 см) форм для выпечки пергаментной бумагой и смажьте стороны.
9. Смешайте муку, пищевую соду и соль в миске среднего размера. Отложите в сторону.
10. Взбить сливочное масло и сахар до светлого цвета и взбить, примерно 3-4 минуты. Не экономьте на времени на сливки.
11. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого смешивания.
12. В другой миске среднего размера смешайте какао, ваниль и воду.Перемешайте до однородности, затем добавьте в тесто для торта и перемешайте до однородности.
13. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко в жидкое тесто. Начните с добавления половины сухой смеси, затем хорошо перемешайте. Добавьте молоко и хорошо перемешайте, соскребая со всех сторон по мере необходимости. Добавьте оставшуюся мучную смесь и перемешайте до однородной массы. Не смешивайте слишком много.
14. Разложите тесто по формам для выпечки. Выпекать 18-22 минуты или пока из вставленной зубочистки не выйдет несколько крошек.
15. Выньте коржи из духовки и дайте остыть в течение 2-3 минут, затем выньте из формы и положите на решетку для охлаждения.
16. Чтобы приготовить глазурь, взбейте масло до однородной массы.
17. Медленно добавьте 4 стакана (460 г) сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.
18. Добавьте экстракт ванили и половину воды или сливок и перемешайте до однородной массы.
19. Медленно перемешайте остальные 5 стаканов (575 г) сахарной пудры до однородной массы. При необходимости добавьте немного воды или молока.
20. Отложите примерно 1/3 стакана глазури (в нее еще не должно быть добавлено какао). Вы будете использовать это для зеленой «травы».
21. Добавьте какао-порошок и перемешайте до однородного состояния.
22. Добавьте оставшуюся воду или молоко, пока глазурь не приобретет нужную консистенцию.
23. Чтобы сделать торт, вам понадобится что-то, чем можно будет разрезать коржи. Я использовал 3-дюймовую формочку для печенья, но подойдет и круглая форма для печенья, что-то подобное, или острый нож. Используйте резак, чтобы полностью прорезать два коржа. Сделайте отверстие в центре торта.
24. Положите один из полных коржей на тарелку для торта или картонный круг для торта и равномерно нанесите примерно 1 стакан глазури на верх торта.
25. Поместите следующий слой торта сверху — один из тех, без середины — затем добавьте еще один ровный слой глазури. Я использовал около 1/2 стакана глазури.
Добавьте второй слой с удаленным центром и еще одним слоем глазури.
26. Добавьте последний слой торта сверху, затем заморозьте внешнюю поверхность торта. Не стесняйтесь использовать мой учебник для глазури для гладкого торта.
27. Используйте немного оставшейся коричневой помады и добавьте немного черной гелевой глазури (если хотите), а затем раскатайте ее, чтобы вырезать дверь.Нанесите немного воды на заднюю часть дверцы из помады, чтобы прикрепить ее к торту. Прижмите крошки Oreo к торту с внешней стороны дверцы, чтобы они напоминали грязь.
28. Возьмите белую глазурь, которую вы отложили ранее, и раскрасьте ее зеленым цветом гелевой глазури. Если необходимо, добавьте дополнительные сливки или воду для консистенции.
29. Оберните «траву» вокруг дна торта, используя наконечник Уилтона 233.
30. Добавьте дополнительные крошки Oreo вокруг дна торта, чтобы они напоминали грязь.
31. Поместите украшения из помады на верх торта. Лучше всего добавлять их незадолго до подачи торта, так как влага от торта может привести к его размягчению. Я использовал немного коричневой пыли, чтобы нанести кисть на части короны, чтобы она выглядела немного «грязной», когда она оказалась на вершине торта. Попробуйте поставить крестик немного назад на торте, чтобы вы вдавили шпажку в не полую часть торта — это поможет ему встать.
32. Раскатайте белую помадку в тонкий прямоугольник.Вы хотите, чтобы он был достаточно длинным, чтобы можно было накинуть его на крест и немного свисать. Он должен быть достаточно широким, чтобы его можно было сложить пару раз. Сначала нарисуйте складку посередине, затем — с каждой стороны. Накиньте «ткань» на крест.
33. Пирог лучше всего хранить накрытым и съесть в течение 2-3 дней.

мука	примерно 1 кг (ориентироваться по консистенции)
дрожжи (свежие)	40-50 г
молоко	350 мл
сливочное масло	150-200 г
яйца	6 шт
сахар	2 стакана
изюм, цукаты, миндаль	по 50 г
ванильный сахар (стручок ванили либо ванильный экстракт)	1 ст. л.
соль	маленькая щепотка
белок яичный	1 шт
сахарная пудра (до нужной консистенции)	1 стакан
сок лимона	1 десертная ложка

1Июн
Базофилы в крови повышены – Базофилы повышены в анализе крови
1 Июн 2018 alexxlab Комментировать
Базофилы в крови повышены, понижены, норма у женщин, взрослых, ребенка по возрасту
Норма базофилов в крови у мужчин, женщин и детей отличается, также она варьируется в соответствии с возрастом по причине естественных физиологических процессов. Для понимания сути этих процессов необходимо иметь представление о роли и функциях этой составной части плазмы крови.
Содержание статьи:
Что такое базофилы. Роль и функции в организме
Базофилами называют одну из немногочисленных составляющих лейкоцитов. Они вырабатываются в результате деятельности костного мозга и принадлежат к гранулоцитарному подвиду белой крови. Численность их по сравнению с иными компонентами минимальна. Для чтения результатов анализа уровень базофилов рассчитывается как их объем в составе лейкоцитов, выраженный в процентах.
После созревания базофилы в течение 4-5 часов свободно передвигаются по телу человека, затем оседают в тканях. Срок их жизнедеятельности составляет 8-12 дней. Базофилы являются «клетками-разведчиками», ответственными за обнаружение и деактивацию чужеродных микрочастиц, оказавшихся в организме человека. В состав базофилов входят гепарин, гистамин и серотонин.
При обнаружении инородной частицы эти вещества распадаются на гранулы и блокируют ее. Начинается воспалительный процесс, к которому устремляются все группы лейкоцитов для очищения организма.
Причем сами базофилы не могут защитить организм от инородного тела или инфекции, их задача распознавание и подача сигнала другим клеткам. При блокировке клетки-вредителя базофилы погибают из-за разрушения гранул, содержащих активные вещества, помогающие распознать бактерии.
Базофилы препятствуют аллергическим реакциям и развитию анафилактического шока. Также они частично влияют на процессы свертываемости крови, кровоток в пределах мелких сосудов и отвечают за образование новых капилляров.
Среди важнейших функций базофилов выделяется обезвреживание токсинов, попавших в кровеносную систему человека. К ним относятся не только токсины от пищевых отравлений, но и яд от укусов насекомых, змей и животных.
По количеству базофилов и соответствию их показателей общим нормам делают выводы об уровне здоровья человека.
Нормы показателей
Базофилы в крови (норма у женщин по возрасту имеет разные показатели) во врачебной практике измеряются в 2-х категориях:
ВА% — процент базофилов к общему объему лейкоцитов;
ВА# — абсолютное количественное число (г/л).
Эталонное количество базофилов различается по возрасту и половой принадлежности:
у взрослых считается нормой, если первый показатель находится в диапазоне от 0-1%. При расшифровке показателей анализа норма у женщин различных возрастных категорий нестабильна, у мужчин она постоянна. В абсолютном выражении этот показатель колеблется от 0-0,2*10⁹г/л;
у детей норма колеблется от 0,5% до 0,75%. Величина эта стабильна. Ближе к 1 году она снижается до 0,5%, затем постепенно повышается. К 12-14 годам норма соответствует норме взрослого человека.
Систематическое увеличение уровня базофилов в крови называется базофилией. Чаще всего это признак аллергической реакции или процесса воспаления в организме. Пониженный показатель базофилов называется базопенией. Причины его оценить сложно из-за достаточно низкого нижнего показателя.
Причины повышения базофилов
При возрастании уровня базофилов, прежде всего, необходимо провести общее обследование и диагностику, так как существует множество причин, повышающих процент их содержания в крови.
Основные причины:
Ответ организма на аллергены.
Онкологические процессы крови, бронхо-легочной системы.
Длительные воспаления ЖКТ.
Болезнь Ходжкина.
Острый гепатит в сопровождении желтухой.
Гипотиреоз.
Ветряная оспа.
Инфекционные заболевания печени.
Хронический дерматит или синусит.
Периодическое получение небольших доз радиации.
Терапия гормональными препаратами, в основном антитиреоидного и эстрогенсодержащего типа.
Отклонения в работе эндокринной системы и поджелудочной железы.
Отравления токсичными веществами.
Железодефицит.
Нормальным явлением, не вызывающим опасения, считается небольшое возрастание объема базофилов в период реабилитации после болезней инфекционного характера, после снимков рентген-аппаратом и при менструации.
Также причиной роста показателей может послужить элементарная неподготовленность пациента к процедуре забора материала для исследования. Забор материала производится утром натощак. За сутки до анализа не следует употреблять алкоголь и отказаться от физических нагрузок.
Причины понижения уровня
Базофилы в крови (норма у женщин по возрасту зависит не только от естественных явлений в организме, но и от беременности) при пониженных показателях не всегда символизируют о признаках болезни. Женщинам в положении не стоит беспокоиться, поскольку в течение 1 и 3 триместров это является обычным явлением.
В остальных случаях на понижение уровня влияют:
Систематические стрессы.
Пневмония.
Различные инфекции.
Патологии надпочечников.
Излишние физические нагрузки.
Овуляция.
Также снижение показателей наблюдается при воздействии на организм химиотерапией и гормональными препаратами.
Признаки отклонений от нормы
Есть несколько признаков, когда нужно сдать общий развернутый анализ крови, в том числе и на базофилы.
Необходимо задуматься о консультации специалиста, если есть:
Постоянное ощущение слабости и усталости.
Неконтролируемая потеря аппетита и веса.
Беспричинные скачки температуры тела.
Бледность и повышенная потливость.
Боли в суставах.
Увеличенные лимфоузлы.
Беспричинное появление кровоподтеков на коже.
Проблемы со стулом.
Проблемы с печенью.
Головокружение и кратковременные обмороки.
Появление одышки при малейших физических нагрузках.
Такие причины могут сопровождать множество болезней. В такой ситуации анализ крови позволит более точно диагностировать болезнь и назначить правильное лечение.
Опасность высокой и низкой концентрации базофилов
Увеличение базофилов говорит о проявлении серьезных воспалительных процессов или аллергических реакций, болезнях крови и внутренних органов. Снижение объема ведет к ослаблению иммунитета, расстройству эндокринной системы и процесса производства крови.
По этой причине все несоответствия нормам у мужчин, женщин и детей, помимо тех, что обусловлены возрастными факторами и физиологией, свидетельствуют о нарушениях функций организма. Выявление причин отклонений в начальный период болезни помогает избежать тяжелых последствий от болезней, либо вывести ее на этап стойкой компенсации.
Показания для обследования
Анализы на базофилы рекомендуется сдавать при:
Обследованиях перед хирургическими манипуляциями.
Аллергических реакциях.
Диагностики воспалительных процессов.
Длительной повышенной температуре тела.
При необходимости определения эффективности применяемых лекарственных средств.
Плановой диспансеризации.
Обычно анализ на базофилы не проводят отдельно, показатели включены в развернутый анализ крови.
Для получения достоверных результатов исследования необходимо правильно подготовиться к забору крови:
последний прием пищи не позже 20-00 предыдущего дня;
исключить из рациона жиросодержащие продукты, а также алкоголь за 3 дня до сдачи;
исключить физические нагрузки за день до сдачи;
не употреблять табак в день сдачи анализа.
Методика определения уровня базофилов
Самый часто применяемый метод определения уровня базофилов в крови – это лейкоцитарная формула.
Базофилы в крови считают через микроскоп
Суть метода основана на подсчете 100 клеток лейкоцитов и их состав в процентах по разновидностям:
Лимфоциты.
Моноциты.
Нейтрофилы.
Эозинофилы.
Базофилы и так далее.
То есть, проводится микроскопический анализ мазка крови. Еще один метод определения уровня базофилов, который довольно часто применяют. Речь идет о гематологическом анализаторе, представляющем собой специальное оборудование для лабораторий, определяющее количество гранулоцитов.
Расшифровка исследований
Показатели базофилов являются составляющей ОАК.
Его расшифровка такова:
Гемоглобин – поставляет кислород к клеткам и содержится в эритроцитах. Понижение его уровня ведет к гипоксии.
Эритроциты – красные кровяные клетки. Основная функция определяется как снабжение клеток кислородом и питательными веществами.
СОЭ – скорость оседания эритроцитов, повышение показателя показывает наличие воспалительных процессов, понижение свидетельствует об ослаблении иммунитета.
Лейкоциты – белые кровяные тельца разных разновидностей. Основная задача – предохранение организма от инфекций и вирусов.
Лимфоциты – повышают защитные функции организма и препятствуют росту патогенных клеток.
Базофилы – одна из групп лейкоцитов – обнаруживает и блокирует болезнетворные микробы в организме.
Эозинофилы – реагируют на развитие аллергий и опухолей.
Нейтрофилы – нейтрализуют бактерии путем их поглощения, переваривания и самоуничтожения.
Тромбоциты – ответственны за свертываемость крови и т.д.
Все полученные показатели сравнивают с общепринятыми нормами, и при выявлении отклонений назначают более глубокие исследования. Базофилы в крови (норма у женщин по возрасту допускает небольшие отклонения) имеют относительно стабильные показатели.
Для женщин:
возраст ВА%
18-65 0,5-0,9
Старше 65 0,5-1
У детей:
Возраст ВА%
новорожденные 0,75
1-3 месяца 0,5
1-12 лет 0,5-0,6
Старше 12 лет 0,5
У мужчин эталонным считается показатель 0,5-1%.
Лечение лекарствами
При выявлении причины отклонения уровня базофилов назначают лекарственные средства, способствующие излечению от болезни, ставшей поводом данного повышения.
При обнаружении аллергических реакций врачи рекомендуют по возможности исключить взаимодействие с аллергенами как естественными, так и искусственными, а также назначают антигистаминные лекарственные средства.
Если поводом повышения уровня базофилов стали воспалительные процессы, то основной терапией является прием антибиотиков. При тяжелых болезнях и опухолях может помочь только хирургическое вмешательство, вплоть до пересадки костного мозга. Но иногда отклонения выявляются у здоровых людей.
При повышенном уровне
В этом случае рекомендуется принимать витамин В12. Его могут назначать в виде инъекций. Витамин В12 принимает активное участие в кроветворении и обеспечивает нормальное функционирование головного мозга.
Назначаются железосодержащие лекарственные препараты. А также лекарственные средства, снижающие активность базофилов и нейтрализующие их реакцию на аллергены, например, адреналин, кроцин, экстракт японского горца, экстракт Бюллина Наталенсиса.
При пониженном уровне
Специально назначаемых лекарственных средств при таком отклонении нет. Так как понижение базофилов в крови чаще всего вызвано стрессовыми ситуациями, то назначаются успокоительные препараты, препараты укрепляющие иммунитет.
Понижение уровня базофилов иногда может быть вызвано приемом гормональных лекарств из категории кортикостероидов, и для нормализации показателей достаточно прекратить прием данных средств.
Если понижение вызвано сбоем эндокринной системы или развитием патологий назначают лекарства, купирующие данные заболевания. Методика лечения определяется после комплексного обследования и диагностики первопричины.
Терапия народными средствами
Базофилы в крови (норма у женщин по возрасту подлежит систематическому контролю) можно откорректировать и при помощи народной медицины. При этом следует помнить, что лечение в домашних условиях никогда не заменит консультацию и лечение специалиста, а также может иметь необратимые последствия.
Но если осмотр не показал никаких серьезных патологий, а разница по сравнению с нормой довольно незначительна, то можно воспользоваться народными средствами.
При высоком уровне базофилов необходимо ввести в рацион железосодержащие продукты, такие как:
печень;
фасоль;
говядину;
гранат;
свеклу;
морепродукты;
рыбу.
Продумать меню и рацион из таких довольно распространенных продуктов особого труда не составит. Однако следует помнить, что некоторые продукты лучше употреблять отдельно, так как вместе они препятствуют усвоению железа, например, мясо и молоко, фасоль и молоко. Также можно разнообразить свой рацион фруктами и овощами, содержащими витамины группы В.
При пониженном уровне для профилактики стресса можно употреблять различные успокоительные травяные настои вместо привычного чая и кофе.
Например:
равные части травы пустырника, хвоща и спорыша измельчить, заварить и употреблять по 30 мл 3 раза в день перед едой;
на ночь заваривать настой из мяты, мелиссы и ромашки в равных частях, принимать в течение дня в разбавленном виде.
Можно принимать специальные успокоительные настойки из трав, такие как настойка пустырника, пиона, валерианы. В состав этих настоек входит этиловый спирт и злоупотребление ими опасно для здоровья.
Также необходимо по возможности избегать стрессовых ситуаций, больше гулять на свежем воздухе и принимать солнечные ванны, заниматься любимым делом для получения заряда положительных эмоций.
Можно добавить в рацион пищу, богатую витаминами и минералами, употреблять больше овощей и фруктов. Существуют специальные пищевые добавки на основе растений и витаминов, способствующие укреплению и повышению иммунитета.
Прогноз и осложнения
Базофилы являются одним из видов лейкоцитов и принадлежат к группе элементов, отвечающих за нормальную работу иммунитета. Игнорирование отклонений от показателей норм способствует развитию серьезных болезней и патологий.
Лейкоциты отвечают за чистоту крови в организме, и реагируют на инородные частицы в ней. Часто это сопровождается зудом, воспалениями и повышением температуры тела. Длительная высокая температура приводит к нарушениям в работе организма, что чревато серьезными последствиями.
Можно упустить стадию излечения таких болезней как лейкоз, отравление токсичными веществами, сахарный диабет, заражение гельминтозами. У детей это может привести к задержке умственного и физического развития.
Чтобы вовремя понять причину повышения базофилов в крови и не допустить развития болезни с серьезными последствиями необходимо:
исключить вредные привычки и питаться здоровой пищей;
давать организму достаточно отдыха;
не запускать и долечивать простудные заболевания;
вовремя лечить вирусные и инфекционные заболевания;
избегать любых стрессов;
периодически проходить профилактические осмотры у специалистов и сдавать общий анализ крови.
Базофилия чаще всего проявляется на фоне каких-либо болезней, многие из которых носят хроническую форму. Для восстановления оптимального объема базофилов врач обычно назначает комплексную терапию, направленную на лечение болезни, ставшей первопричиной отклонения от нормы.
Базопения встречается не так часто, как базофилия, и для восстановления норматива в этом случае, терапия направлена в основном на повышение иммунитета.
При выявлении отклонений от нормы не стоит заниматься самостоятельной диагностикой, а лучше получить консультацию специалиста, который назначит соответствующее лечение. Пренебрегать необходимостью контроля уровня базофилов в крови не следует в любом возрасте, по причине того, что он является одним из показателей женского здоровья.
Оформление статьи: Владимир Великий
Видео о повышенных базофилах
Причины повышения базофилов и моноцитов:
healthperfect.ru
Базофилы повышены у взрослого, о чем это говорит? 89525 0

Под определением «базофилия» понимается состояние, при котором происходит аномально высокое количество базофилов (также известных как базофильные гранулоциты), циркулирующих в крови. Наиболее часто это наблюдают у взрослых людей с диагнозом миелопролиферативных новообразований, при которых костный мозг не функционирует должным образом. Но существуют и другие факторы, вляющие на дисбаланс кровяных телец. Выявить состояние можно только одним способом – лабораторным.
Что представляют собой базофилы?
Базофилы являются разновидностью гранул, содержащих лейкоциты (белые кровяные тельца) в костном мозге: он также образует красные кровяные клетки и тромбоциты. Они немногочисленны и составляют всего 0,01-0,3% от общего количества лейкоцитов. Хотя присутствуют в небольших количествах, базофилы играют важную роль для содержания организма человека в безопасности – защищают тело от бактерий и паразитов. Однако их избыточная выработка – причина для беспокойства, которую нельзя игнорировать.
В чем причина повышенных базофилов у взрослого?
Базофилия, формирующаяся самостоятельно, встречается редко, но является признаком хронического миелолейкоза. Увеличение числа данных клеток также связано с широким спектром заболеваний.
Миелопролиферативные новообразования (МЭС)
Поскольку базофилы образуются в костном мозге, их повышенное производство связано с миелопролиферативными новообразованиями – это группа заболеваний, при которых продуцируется избыточное количество клеток крови (тромбоцитов, лейкоцитов и эритроцитов). Особенно часто данное явление обнаруживается у пациентов с хроническим миелолейкозом (ХМЛ) – это онкологическое заболевание, вызывающее чрезмерную выработку определенного типа белых кровяных клеток, называемых гранулоцитами. Их основными типами являются базофилы, эозинофилы и нейтрофилы. Процесс удается выявить только лабораторным способом. Существенно возрастает концентрация базофилов – она составляет не менее 20% от общего числа белых клеток, циркулирующих в кровотоке.
Онкология
Карцинома – это раковая опухоль, сформированная из клеток, которые образуют эпителиальные ткани: этот вид покрова выстилает внутренние поверхности различных органов. Процесс также охватывает внешние поверхности, вовлекая кровеносные сосуды. Данная форма злокачественного новообразования приводит к развитию базофилии, что можно выявить лишь лабораторным способом.
Лимфома
Повышенный уровень базофилов в крови также ассоциируется с лимфомой Ходжкина ― одной из форм рака, которая вызывает аномальное увеличение количества лимфоцитов (белых кровяных клеток). Новообразование влияет на лимфатическую систему, увеличивая образование ткани. Поскольку из них сформированы лимфатические узлы – природные резервуары лимфоцитов, наряду с повышением объема иммунных клеток часто отмечается увеличение других типов белых кровяных телец, в том числе базофилов.
Аллергия
Индивидуальная непереносимость некоторых лекарственных препаратов, продуктов питания или других факторы окружающей среды приводит к высокой концентрации базофилов. Когда тело подвергается воздействию аллергенов, происходит активация клеток и высвобождение гистамина. Такая реакция вызывает широкий спектр симптомов, включая насморк и слезотечение.
Воспалительные процессы
Хронические воспалительные процессы также несут ответственность за повышение уровня базофилов. Эти клетки играют важную роль в инициации воспалительной реакции путем высвобождения раздражающих химических веществ – гистамина и серотонина. Это приводит к расширению кровеносных сосудов, мышц бронхиальной стенки (астма), тем самым вызывая проблемы с дыханием.
Инфекция
Независимо от происхождения – будь то вирусное или бактериальное заболевание, оно пробуждает организм увеличить выработку лейкоцитов для борьбы с возбудителем. Чаще это происходит при гриппе, ветрянке, туберкулезе,
и ветряной оспе.
Дефицит железа
Дефицит железа, приводящий к анемии, также может вызвать повышение базофилов. При малокровии, наблюдается резкое падение количества здоровых красных кровяных клеток. Полноценность организма в основном зависит от диетического железа для производства гемоглобина (красный, богатый железом белок). Он присутствует в красных кровяных клеток (эритроцитах). Способность эритроцитов переносить кислород к различным частям тела обусловлена именно гемоглобином. Однако несовершенство железа в рационе приводит к дефициту этого вещества, что снижает количество здоровых эритроцитов. Люди с железодефицитной анемией, как правило, показывают высокий уровень базофилов в крови. Также отклонение показателей от нормы может наблюдаться у людей, страдающих гемолитической анемии.
Эндокринопатия
Эндокринопатия определяется как расстройство эндокринной системы, при котором железы производят гормоны и функционируют с выраженными нарушениями. Существует 8 желез внутренней секреции, одной из наиболее значимых является щитовидная. Увеличение базофилов происходит у людей с диагнозом гипотиреоз ― состояние, при котором щитовидная железа испытывает гипофункцию, вырабатывая недостаточное количество гормонов.
Сахарный диабет
Когда происходит эндокринопатия, функционирование поджелудочной железы (еще одной эндокринной железы) заметно ухудшается, вызывая сахарный диабет ― состояние, при котором аномально высокий уровень сахара в крови. Поджелудочная железа участвует в производстве инсулина – гормона, сохраняющего концентрацию глюкозы под контролем. Неблагоприятное состояние поджелудочной железы снижает секрецию инсулина, который вызывает хронически повышенный уровень сахара в крови. Сахарный диабет сопровождается увеличением концентрации базофилов, ухудшая их сопротивляемость к борьбе с инфекциями. Несмотря на увеличение объема иммунных клеток, диабетики восприимчивы к различным инфекциям.
Также уровень базофилов будет высок при таких условиях, как:
Воспалительные заболевания кишечника (болезнь Крона и язвенный колит).

Хроническая экзема.

Ревматоидный артрит.

Каждое из этих состояний характеризуется воспалительным процессом, который сопровождается кожными проявлениями, повышением температуры тела и ухудшением общего самочувствия.
Признаки повышенных базофилов
Симптомы патологий, при которых возрастает концентрация базофилов у взрослого человека, будут варьироваться в зависимости от особенностей характера и течения основной причины. Например, миелопролиферативные неоплазмы часто становятся основанием для увеличения селезенки, что приводит к дискомфорту в животе и ощущению распирания. Анемическое состояние характеризуется слабостью, постоянной усталостью и головной болью. Тогда как проблемы с щитовидной железой вызывают запор, боли в мышцах, необъяснимое увеличение веса и скованность в суставах.
Лечение состояния
Базофилия, обусловленная аллергической реакцией, инфекциями или проблемами функционирования щитовидной железы, не должна вызывать беспокойства, поскольку вопрос может быть решен путем принятия соответствующих лекарств. Важно своевременно обратиться за медицинской помощью и пройти обследование. Терапевтический подход будет предполагать гормонотерапию, введение антибиотиков, общеукрепляющих средств. Более сложная ситуация относится к появлению базофилии, которая развивается на фоне рака костного мозга. Эта проблема требует системного лечения у онколога. Специалист предложит вариант трансплантации костного мозга.
bezboleznej.ru
таблица нормы, как лечат патологию
Материалы публикуются для ознакомления, и не являются предписанием к лечению! Рекомендуем обратиться к врачу-гематологу в вашем лечебном учреждении!
Соавторы: Марковец Наталья Викторовна, врач-гематолог
Повышенный уровень базофилов сигнализирует о проблемах в организме. Эти клетки являются своеобразными индикаторами, поэтому при наличии отклонений следует обратиться за медицинской консультацией и выяснить причину увеличения их количества.
Если по результатам анализа крови выяснилось, что базофилы повышены, есть серьезный повод забеспокоиться. Количество этих кровяных клеток незначительно, но их роль для организма огромна. Именно поэтому любые отклонения не должны оставаться без внимания.
Базофилы под микроскопом
Что такое базофилы?
Для начала рассмотрим, что это за клетки — базофилы. Они относятся к категории лейкоцитов, то есть белых кровяных телец. Это особая форма так называемых гранулоцитов. Они косвенно берут участие в защите организма от инфекций и раздражителей.
Виды гранулоцитарных лейкоцитов
Природа образования и норма содержания
Базофилы образуются в костном мозге, а именно в гранулоцитарном отростке. Они попадают в периферический кровоток, распределяясь таким образом по тканям. Там они выполняют свои функции, задерживаясь в организме до двенадцати дней.
Организм человека в небольшом количестве продуцирует базофилы. Норма в отношении общей лимфоцитарной формулы колеблется в пределах 0,5-1%. Для здоровой деятельности этого количества вполне достаточно, а любые отклонения зачастую указывают на патологические процессы. Абсолютное значение нормы составляет 0,01-0,065*10⁹ единиц на литр крови.
Формы лейкоцитов Содержание лейкоцитов
% абсолютные значения (X 10⁹/л)
Нейтрофилы палочкоядерные 1-6 0,04-0,3
Нейтрофилы сегментоядерные 47-72 2,0-5,5
Эозинофилы 0,5-5 0,02-0,3
Базофилы 0-1 0,0-0,065
Лимфоциты 19-37 1,2-3,0
Моноциты 3-11 0,09-0,6
Таблица: Нормы содержания базофилов и других форм лейкоцитов
Если у взрослого базофилы повышены, это состояние именуют базофилией. Незначительные колебания допускаются у некоторых категорий людей, например, у женщин, что связано с менструальным циклом и гормонами.
Чтобы понять, что такое базофилы в анализе крови, необходимо подробнее рассмотреть их функции.
Функции клеток
Базофилия указывает на сбои в определенных сферах работы организма, за что отвечают соответствующие клетки.
Важно! Напрямую базофилы не участвуют в поддержании иммунитета. Активную роль выполняют другие группы лимфоцитов.
Базофилы синтезируют такие вещества, как серотонин, гепарин, гистамин, лейкотриены, простагландины, то есть высокоактивные соединения, которые способны влиять на состояние человека, сталкиваясь с инородным раздражителем.
Функция клеток этого типа сводится к следующему:
участие в аллергических реакциях;
выявление очагов воспаления и инфекций;
провоцируют сокращение гладкой мускулатуры, ускоряя кровоток;
способствуют образованию новых капилляров;
фагоцитоз;
регулируют свертываемость крови.
Если базофилы в крови у взрослого повышены, значит, в одном или нескольких направлениях возникла потребность в увеличении количества этих клеток в связи с нарушением нормальной жизнедеятельности.
Основные функции базофилов
Важно! Основная задача — распознание и реагирование на аллергены. При этом реакция может протекать стремительно в виде анафилактического шока, когда участие принимают исключительно базофилы. При присоединении лимфоцитов возникает аллергия замедленного типа, менее опасная для человека.
Симптомы и причины повышения
Конкретные симптомы того, что базофилы в крови повышены, выделить достаточно трудно. Все зависит от причины, которая спровоцировала отклонения. В целом могут наблюдаться такие состояния:
слабость;
незначительное повышение температуры;
кожная сыпь, зуд, покраснения;
кашель;
слезотечение, отечность;
боли в суставах;
нарушение стула;
спонтанные изменения веса;
увеличение селезенки;
проблемы с печенью.
Изучите также статью о том, почему могут быть понижены лимфоциты у взрослых на нашем сайте.
Аллергические симптомы могут указывать на базофилию
Когда уровень базофилов поднимается выше нормы, определенные признаки патологии дают о себе знать. Крайне редко на колебания ничто не указывает. Отсутствие симптомов может быть связано с изменениями в организме у женщин (менструация, овуляция, беременность).
Также нередко бывает, что в крови повышены сегментоядерные нейтрофилы. В этом случае вам следует более подробно ознакомиться с причинами данной патологии.
У беременных женщин незначительная базофилия является нормой
Основные причины базофилии заключаются в следующем:
реакция на аллерген;
хронический синусит;
гельминтоз;
ранняя стадия инфекционных болезней;
истощение иммунитета;
заболевания кроветворной системы;
анемия;
лимфома Ходжкина;
дисфункция щитовидной железы, диабет;
гепатит;
удаленная селезенка;
легочная онкология;
хронические болезни ЖКТ;
проведение лучевой терапии;
прием гормональных препаратов.
Для выяснения точной картины и причин нарушений необходимо провести развернутый анализ крови, а также провести ряд дополнительных исследований. Особенно это касается тех пациентов, у которых есть подозрения на наличие серьезных патологий.
Решение проблемы
Привести в норму показатель базофилов можно только посредством проведения качественного лечения основной болезни, которая спровоцировала его увеличение. Только после устранения раздражителя возможны положительные изменения.
Если речь идет об аллергии, для того чтобы выяснить, какие именно вещества вызывают нежелательную реакцию, проводят тест активации базофилов. Для этого используют клетки, добытые из крови пациента. Применяется метод in vitro, чтобы не подвергать здоровье человека риску и не доставлять ему дискомфорт во время эксперимента.
Примечание: реакция организма на используемые вещества позволяет установить неизвестные ранее потенциальные источники аллергенов. Особенно актуален такой тест при наличии атопического дерматита.
Нормализовать базофилы в крови при их повышении частично можно такими способами:
прекратить применение препаратов, которые могут провоцировать увеличенный синтез этих клеток;
обогатить меню железосодержащими продуктами;
устранить дефицит витамина В12.
Рекомендуется восполнить дефицит витамина В12 и железа
При наличии базофилии обязательно нужно уточнить у врача причину ее развития и принять меры по ее устранению. Хоть этих клеток в организме человека и не так много, как других лимфоцитов, увеличение их концентрации даже не небольшой процент может негативно отразиться на здоровье, а иногда даже угрожать жизни, как в случае развития стремительной аллергической реакции.
Рекомендуем изучить похожие материалы:
1. Причины и опасности повышения уровня базофилов у детей
2. Понизился уровень базофилов у взрослых: как лечить базофилию
3. Причины повышения или понижения нейтрофилов в анализе крови у детей?
4. Функции и возможные причины патологий сегментоядерных нейтрофилов
5. О чём говорит высокий уровень нейтрофилов и опасно ли это?
6. Что значат повышенные эозинофилы в анализе крови у взрослых?
7. Правильное питание при повышенном уровне билирубина в крови
moyakrov.ru
Базофилы повышены в крови у взрослого, ребенка. Причины, о чем это говорит, что делать. Абсолютное содержание, норма
Вид лейкоцитов, продуцируемых в костном мозге, которые циркулируют в крови, называется базофилами. Они также находятся вне кровеносных сосудов, во многих тканях тела. Повышенные базофилы у взрослого способны свидетельствовать о разных заболеваниях.
Содержание статьи:
Понятие о базофилах
Несмотря на то, что базофилы защищают организм, убивая вредные бактерии и микроорганизмы (включая внешних паразитов, таких как клещи), они также могут вызывать проблемы, при неправильном реагировании.
Базофилы содержат гистамин и гепарин — вещества, истощающие кровь и вырабатываемые организмом. Гистамин, который выделяется базофилами, является источником общих симптомов сезонной аллергии, таких как слезливость глаз, зуд кожи и насморк. Поэтому антигистаминные вещества, которые блокируют аллергическое действие, эффективны для уменьшения этих симптомов.
Базофилы — часть врождённого иммунитета, а это означает, что они могут неконкретно уничтожать любые бактерии, с которыми они сталкиваются в организме. Но повышенные показатели у взрослого человека не всегда безопасны.
Функции
Врождённая иммунная система – это важнейший набор механизмов, позволяющих организму защищаться от вредных веществ. Базофилы являются частью врождённого иммунитета, так как они способны быстро реагировать на чужеродные микроорганизмы и вещества. Они активируются при контакте с инородными молекулами, получают специфический сигнал от иммуноглобулина или других клеток.
Большинство функций базофилов зависят от выделения гепарина и гистамина в месте воспаления. Они хранят их в специальных структурах, называемых гранулами. Когда базофилы активируются, они выделяют свои гранулы.
Гистамин расширяет кровеносные сосуды и увеличивает кровоток. Гепарин — это известный антикоагулянт, оказывающий противосвёртывающее действие. Это также помогает поддерживать надлежащий кровоток, балансируя процессы свертывания крови. Это позволяет всем необходимым клеткам и веществам попасть в место воспаления из кровотока.
Активированные базофилы также являются источником цитокинов IL-3 и IL-4. Эти молекулы усиливают активность, как базофилов, так и других иммунных клеток, сдвигая баланс Th2 в сторону Th3.
Норма абсолютного содержания
Базофилы составляют самую меньшую долю из всех видов лейкоцитов. Их количество обычно составляет от 0 до 300/л или около 1% от числа лейкоцитов. Обычно врачи не назначают отдельные тесты на подсчёт базофилов, поскольку не существует как таковых выраженных признаков, указывающих на повышение или понижение из уровня.
Определение показателей
Тест на уровень базофилов — это анализ крови, который оценивает степень активации базофилов, вызванную аллергеном. Он используется для диагностики аллергии на различные вещества, такие как продукты питания, лекарства, пыль и другие мелкие частицы.
Активированные базофилы имеют специфические молекулы на мембране (CD63 или CD203), которые помогают распознать их. Однако, есть некоторые лекарства (например, омализумаб), которые могут повлиять на результат теста.
Причины высоких показателей у ребенка, взрослого
У детей:
Инфекционные, паразитарные или бактериальные патологии. Гельминты в организме производят много веществ, которые провоцируют иммунную систему. Базофилы играют решающую роль в скорости и эффективности иммунного ответа при гельминтозе. Они также помогают организму быстрее реагировать на инфекции и бактериальное поражение организма.
Аллергия: чаще всего связана с воспалением, вызванным активированными базофилами. При взаимодействии с аллергеном базофилы активируются, выделяют свои гранулы и вызывают симптомы аллергии.
Язвенный колит, болезнь Крона. Это разные воспалительные расстройства, но они имеют некоторые сходные черты. Язвенный колит имеет аллергическую природу, а болезнь Крона является аутоиммунным расстройством. Однако оба они вызывают воспаление, что увеличивает количество базофилов.
Лейкемия — форма рака костного мозга, который продуцирует клетки крови. Это приводит к большому числу лейкоцитов, включая базофилы. Базофилия — важный маркером лейкемии.
Ревматоидный артрит — аутоиммунное расстройство, вызывающее воспалительную реакцию в суставах. Ювенильный ревматоидный артрит обычно сопровождается высоким уровнем циркулирующих базофилов. Однако взрослые с этим недугом иногда имеют низкие показатели.
Астма. Это заболевание является серьезным воспалительным и аллергическим заболеванием. Оно начинается с повышения реактивности к общим ингаляционным аллергенам. Эта болезнь известна своими «атаками», которые вызывают одышку и кашель. Базофилы играют большую роль в развитии астмы, но уровень их в крови обычно находится в нормальных пределах. Важно отметить, что пациенты с аллергической астмой чувствительны к уровню базофилов, а увеличение указывает на предстоящую атаку.
У взрослых:
Крапивница — это своего рода кожная сыпь с красными шишками, называемыми волдырями. Она также характеризуется сильным зудом. Это состояние обычно вызвано инфекцией или аллергической реакцией. Это состояние обычно вызвано активными молекулами, выделяемыми базофилами и тучными клетками. Базофилы мигрируют из крови в уртикарные волдыри во время активности болезни, тем самым вызывая базофилию.
Волчанка — аутоиммунная патология, когда иммунитет атакует здоровые органические клетки. Это приводит к воспалительным процессам в разных участках тела (например, в суставах, сердце, мозге). Воспаление при волчанке повышает скорость скопления базофилов во вторичных лимфатических органах, таких как лимфатические узлы, миндалины и селезёнка, что повышает уровень базофилов в крови.
Если базофилы повышены у взрослого, одной из причин является волчанка.
Базофилы повышены у взрослого человека могут быть и из-за курения, поскольку оно снижает уровень неповрежденных кровяных клеток. Поэтому это часто приводит к базофилии. В подтверждение к этому, исследование, проведённое в 2011 году с 498 участниками, выявило базофилию у курильщиков.
Кортикостероиды увеличивают как активность базофилов, так и их количество. При принятии таких препаратов уровень базофилов может быть повышен.
Тревожная депрессия. Исследование с участием 709 человек показало, что во время тревожной депрессии у людей повышется уровень базофилов. Это может быть связано с вовлечением воспаления в развитие этого типа депрессии.
Миелопролиферативные новообразования (МЭС)
МЭС характеризуются перепроизводством зрелых клеток крови и повышенным риском тромбоэмболических осложнений.
Молекулярные убытки, связанные с этими разладами также активируются, обеспечивая циркуляцию клетки крови.
Связь между активацией лейкоцитов и тромбозом при миелопролиферативных новообразованиях ещё более усилилась за счет нахождения у этих больных повышенных концентраций нескольких маркеров коагуляции и активации эндотелия.
Таким образом, у пациентов с повышенной активацией лейкоцитов и тромбоцитов показано увеличение доли протромбина 1+2, D-димера, тромбин-антитромбинового комплекса, фактора фон Виллебранда и тромбомодулина.
Онкология
34 из 750 пациентов, вошедших в медицинский исследовательский Совет (МИС) 9-го острого Миелоидного лейкоза, имели более 1% базофилов (диапазон 1-27%), часто с причудливой грануляцией и примитивными формами, что является редким обнаружением в этом заболевании. Присутствовали как нормальные, так и аномальные кариотипы, включая аномалии 6p, 12p и Хромосому Филадельфии.
Базофилия была обнаружена как в однолинейных, так и в многолинейных лейкемиях, а самой распространенной французско-американо-британской (ФАБ) группой классификации была M2, за которой следовал M4.
Базофилия, похоже, не была связана с худшим прогнозом, хотя были случаи, когда аномалия 6р приводила к летальному исходу из-за болезни, которая была устойчива к обычной однолинейной химиотерапии.
Лимфома
Другая причина увеличения базофилов — это Лимфома Ходжкинса, которая является безболезненной (но очень серьёзной), ухудшая состояние, в котором увеличена лимфоидная ткань. Лимфоидная ткань – это тип ткани, которая содержит лиспоциты. Лимпоциты – это разновидность лейкоцитов, которые помогают организму бороться с болезнью.
Аллергия
Базофилы повышены у взрослого человека, могут быть чаще всего из-за аллергических реакций.
Существует несколько типов реакций:
пищевая аллергия.
лекарственная аллергия.
сенная лихорадка.
аллергический ринит.
Симптомы аллергии:
Чихание.
Насморк или заложенность носа.
Зуд и слезливость глаз.
Зуд кожи.
Охриплость.
Сыпь.
Крапивница.
Тошнота или рвота.
Диарея.
Затрудненное дыхание.
Отек рта и языка.
Воспалительные процессы
Воспалительные реакции при повышении базофилов могут быть нескольких видов:
воспалительная болезнь кишечника.
язвенный колит.
ревматоидный артрит.
Общие симптомы воспалений:
припухлость суставов;
боль в суставах;
усталость;
лихорадка;
потеря веса;
чихание;
заложенность носа;
слезливость глаз;
крапивница;
тошнота или рвота;
диарея;
Инфекция
Базофилы повышены у взрослого бывают из-за инфицирования. Это одна из распространённых причин. Это случается в том случае, если повреждённый участок кожи не обработали вовремя или попало какое-либо загрязнение.
При попадании инфекции могут быть замечены следующие симптомы:
Плохое самочувствие.
Чувство усталости.
Запор.
Повышение температуры.
Сонливость.
Лихорадка.
Ночная потливость.
Потеря аппетита.
Любой из признаков не может гарантированно быть причиной инфекции и роста уровня базофилов. Нельзя заниматься самолечением, но при замечании нескольких или всех симптомов требуется сдать анализы.
Дефицит железа
Проявления анемии при высоком содержании базофилов:
увеличение селезенки;
инфекции;
боль в животе;
кровоизлияния;
Эндокринопатия
Признаки эндокринопатии при повышенных базофилах:
диарея;
спазматические приступы в животе;
ректальная боль или кровотечение;
резкое похудение;
усталость;
жар.
Сахарный диабет
Диабет – это также одна из причин базофилии.
Вот основные признаки повышенных показателей при диабете:
усталость;
слабость;
головная боль;
головокружение;
одышка;
ночная потливость;
Признаки повышенных базофилов
Базофилы повышены у взрослого человека, могут быть в случае гипотиреоза: это может произойти, если щитовидная железа не способна произвести достаточное количество гормонов.
В этом случае можно заметить следующие симптомы:
Отёки лица.
Охриплость голоса.
Ломкость волос.
Ороговевшая кожа.
Прибавление в весе без причин.
Жидкий стул.
Значительное понижение температуры, невозможность повышения.
Миелопролиферативные расстройства: это относится к тем заболеваниям, которые вызывают чрезмерное количество белых или красных кровяных клеток, которые произведены в костном мозге.
Это случается редко, но подобные расстройства могут привести к онкологии.
Признаки понижения уровня у женщин, мужчин
Понижение базофилов способно вызвать зуд и другие признаки аллергии. Еще другие симптомы зависят от вида патологии, вызывающей проблему.
Признаки пониженных базофилов:
утомляемость;
слабость;
цефалгия;
головокружение;
одышка;
ночная потливость;
жар;
необъяснимое снижение веса;
одышка;
онемение, покалывание в конечностях;
ломота в костях;
дискомфорт в животе, вздутие;
Методы лечения
Сама базофилия, как правило, не лечится, но общее состояние может улучшиться, если это повлекло за собой последствия:
Химиотерапия. Препараты, используемые для такого лечения, уничтожат лишние кровяные клетки в организме.
Лучевая терапия. Для такого вида лечения используются высокоэнергетические рентгеновские лучи, чтобы убить лишние клетки крови.
Хирургия. Если селезёнка увеличена, врач может удалить её. Эта операция называется спленэктомией.
Трансплантация стволовых клеток. Эта процедура заменяет базофилы стволовыми клетками в костном мозге, поэтому это поможет возобновить клетки.
Язвенный колит и ревматоидный артрит лечат препаратами, которые снимают воспалительные очаги, улучшают иммунную систему.
Инфекции, вызванные бактериями, лечат антибиотиками.
Препараты
Кофеин непосредственно снижает активность базофилов. Существует 2 основные его формы: ингибиторы mTOR или PKA.
Выбор в пользу любого из них делает лечащий врач.
Адреналин. Острые стрессы и увеличение адреналина (эпинефрина) снижают функциональную активность базофилов. Необходимо помнить, что норэпинефрин и хронический стресс могут вызвать совершенно противоположный эффект.
Кроцин. В исследовании, состоящем из 44 участников, таблетки кроцина (20 мг) уменьшали количество базофилов почти на 15%. Вообще кроцин представляет собой соединение шафрана, но это растение само по себе неэффективно во время длительного использования.
α-меланоцит-стимулирующий гормон (α-МСГ). Исследование показало, что α-МСГ снижает реакцию базофилов на аллергены. Таким образом, всё, что увеличивает уровень этого гормона, можно также использовать для уменьшения воспаления и аллергии.
Экстракт японского горца. В исследовании на подопытных животных, экстракт ингибировал путь сигнала SYK, присутствующий как в тучных клетках, так и в базофилах. Это уменьшало выработку гистамин, производство аллергических цитокинов и, следовательно, имело антиаллергическую активность. В исследовании с 20 участниками экстракт показал противовоспалительные свойства.
Кортекс Мори Радисис. Воспаление коры головного мозга уменьшает уровни иммуноглобулина и Th3 цитокинов. Поскольку они важны для активации базофилов, экстракт уменьшает воспалительный статус.
Экстракт Бюллина Наталенсиса. Принятие этого экстракта в течение 7 суток уменьшает показатели базофилов на 30-40%. Но это способно вызвать упрочнение артерий (атеросклероз).
Допустимо ли самолечение?
Лечение базофилии в домашних условиях может быть небезопасным, поскольку только анализы могут определить проблему, а доктор — составить план лечения. Поэтому прибегать к народным рецептам нельзя — это может повлечь дисфункции внутренних систем организма.
Профилактика базофилии
Для профилактики базофилии можно употреблять слабые антигистаминные средства, наружно применять гидрокортизоны и крема, избегать всевозможных аллергенов.
Болезни у детей и взрослых, сопровождающиеся повышением базофилов, всегда рассматриваются индивидуально, поэтому при замечании частых симптомов, следует обратиться в больницу — только квалифицированный специалист сможет назначить эффективное лечение.
Оформление статьи: Лозинский Олег
Видео о базофилах
Классификация и значение лейкоцитов человека:
healthperfect.ru
Базофилы повышены у взрослого, о чем это говорит
Базофилы (BASO, BA) – это малочисленная популяция лейкоцитов. В цитоплазме клеток этой группы содержатся гранулы, наполненные активными веществами. Если относительные базофилы у взрослых в крови составляют больше, чем 1%, а абсолютные — более 0,65*10⁹/л, то это говорит о воспалении, аллергии, и значит, что результаты анализа повышены.
Такое повышение базофилов в крови называется базофилией, встречается достаточно редко, и указывает преимущественно на аллергию, воспаление, гельминтоз, редко – нарушение кроветворения.
Причины повышения базофилов
Базофилы наряду с лимфоцитами, эозинофилами, иммуноглобулинами (Ig) относятся к системе иммунной защиты, участвуют в формировании аллергического ответа и противогельминтной защиты. В очаге воспалительной или аллергической реакции содержание BASO, эозинофилов и IgE повышается одновременно.
Причинами, по которым в крови у взрослых мужчин и женщин могут быть повышены базофилы, служат:
острые инфекции, вызванные респираторными вирусами, вирусом ветряной оспы;
аллергия;
гельминтозы;
введение сыворотки или другого чужеродного белка;
воспалительные заболевания инфекционного и неинфекционного происхождения – туберкулез, язвенный колит, гепатит, синусит, нефроз;
период овуляции у женщин;
эндокринные нарушения – гипотиреоз, инсулинозависимый диабет, высокий уровень эстрогена;
прием эстрогенов, антитиреоидных средств;
железодефицитная анемия;
удаление селезенки;
стресс;
патологии кроветворения:
злокачественные – хронический миелолейкоз, острый и хронический базофильный лейкоз, миелофиброз;
истинная полицитемия или эритремия;
аутоиммунные нарушения – ревматоидный артрит, дерматиты;
болезнь Ходжкина – онкология лимфатической системы.
Повышенные BASO могут вызываться у женщин такой достаточно частой причиной, как гипотиреоз. О нарушении функции щитовидной железы говорит снижение содержания тиреотропных гормонов, ухудшение работоспособности, ожирение, у взрослых формируется отек глазных орбит, снижается слух из-за отека евстахиевой трубы, грубеет голос.
Повышенные базофилы у взрослых могут значить работу в неблагоприятных условиях. Повышены BASO у рентгенологов, объясняется такое явление тем, что они постоянно подвергаются действию небольших доз радиации.
Повышение результатов анализа не всегда говорит о болезни. Повышенные базофилы в анализе у женщин могут говорить о высоком количестве гормона эстрогена, а это значит, что изменение содержания BASO в крови зависит от фазы менструального цикла.
Повышены гранулоциты при овуляции, в первые дни цикла, в первый триместр беременности.
Базофилы при аллергии
Причинами повышения содержания базофилов в крови служат аллергии:
немедленного типа – развивающиеся сразу, идущие с повреждением собственных тканей, проявляющиеся анафилактическим шоком, крапивницей;
замедленного типа – формируется в течение 2 суток, проявляются астмой, контактным дерматитом, аутоиммунными патологиями.
Повышение базофилов вызывается увеличением в крови концентрации IgE – основного иммуноглобулина, участвующего в формировании аллергического ответа на присутствие антигена. В самом начале аллергической реакции немедленного типа – крапивнице, анафилаксии, количество BA понижается.
Это значит, что гранулоциты активно устремились в очаг аллергической реакции, из-за чего содержание данной популяции в кровотоке снижается. Костный мозг быстро компенсирует нехватку базофильных гранулоцитов, и в последующие дни наблюдается повышенный уровень BA.
Когда в крови повышены базофилы, эозинофилы, IgE, то это говорит о формировании аллергии, но встречается такое нарушение чаще у ребенка, чем у взрослого человека.
У взрослых аллергия отличается хроническим течением. Кроме того, аллергические заболевания у взрослых могут протекать в форме, когда, например, атопическому дерматиту сопутствует бронхиальная астма, аллергический конъюнктивит или поллиноз.
О повышении базофилов при аллергии говорит незначительное отклонение их от нормы. Так, относительные BA при атопическом дерматите составляют 1% – 2% при норме у женщин и мужчин от 0% до 1%.
Анализ крови при эритремии
Повышен показатель содержания абсолютных базофилов в результатах исследования при эритремии – хроническом заболевании, поражающем костный мозг и вызывающим у взрослых повышенное производство всех типов форменных элементов крови.
Болеют эритремией преимущественно взрослые. У детей до 5 лет эритремия не встречается. О формировании эритремии у взрослых говорит:
длительно не останавливающееся кровотечение после удаления зуба;
головная боль, слабость;
покраснение кончиков пальцев со жгучей болью;
сильный зуд кожи после соприкосновения с водой – после умывания, плавания;
кожные проявления аллергии.
В анализе крови уже в самом начале эритремии наблюдаются повышенные уровни эритроцитов, тромбоцитов, базофилов. Отмечается увеличение селезенки, появление тромбофлебита, тромбов в венах и артериях конечностей.
По мере прогрессирования болезни, кроме базофилии, эритроцитоза и тромбоцитоза, в крови появляются крупные тром
flebos.ru
Повышены базофилы в крови у взрослого
Что такое базофилы
Причины, по которым бывают повышены базофилы у взрослого человека, заключаются всегда в неких нарушениях, имеющихся в организме.
Образование базофилов происходит в костном мозге, откуда они попадают в кровоток и циркулируют в нем в течение нескольких часов
При базофилии в анализе крови обнаруживаются базофилы в аномально высоком количестве, что бывает спровоцировано рядом патологических состояний, начиная от обычной аллергии и заканчивая такими грозными состояниями, как заболевания онкологического характера.
Поэтому, если врач обнаруживает тот факт, что базофилы повышены у взрослого или ребёнка в крови, он обязательно назначает не один анализ крови, а еще и дополнительные лабораторные исследования для скорейшего выявления причины такого сбоя формулы крови.
Базофилы — это клетки крови, которые как и эозинофилы и нейтрофилы, происходят из гранулоцитарного ростка кроветворения
Базофилы – это особые гранулы-носители, которые содержат в себе белые кровяные тельца – лейкоциты. Костный мозг также производит и тромбоциты, и эритроциты – красные клетки крови. Их количество невелико, оно колеблется в пределах 0,01-0,3% от всех лейкоцитов крови. Несмотря на незначительное количество, клетки-базофилы очень важны для нормального и безопасного функционирования организма человека. Тем не менее, и переизбыток этих клеток в то же время является серьезной причиной для беспокойства, и закрывать глаза на этот тревожный сигнал, определенно, не стоит.
Почему они повышаются – возможные заболевания
Так называемая «самостоятельная базофилия», которая бывает сформирована не под воздействием внешних причин, а вследствие развития у пациента хронического миелолейкоза, встречается сравнительно нечасто, но исключать ее наличие при изменении кровяной формулы нельзя.
Обратите внимание! Кроме прочего, повышенный процент указанных клеток может быть связан и с другими заболеваниями, спектр которых достаточно широк.
Собственно миелопролиферативные новообразования (сокращенно их принято называть «МЭС»).Так как клетки-базофилы формируются в организме человека в его костном мозге, то нередко их повышенное количество бывает связано с определенными серьезными миелопролиферативными новообразованиями – угрожающей жизни человека группой заболеваний, для которых характерно продуцирование избыточного числа клеток крови (не только лейкоцитов, но также и тромбоцитов, и красных кровяных телец).Достаточно нередким явлением такая картина является для тех пациентов, у которых имеется в анамнезе диагноз «хронический миелолейкоз» (в медицинской литература сокращается до аббревиатуры «ХМЛ»). Итак, ХМЛ – это стопроцентно онкологическое заболевание, котрое приводит к чрезмерной продукции в организме белых кровяных телец определенного типа, которые называются гранулоцитами. Самыми главными разновидностями таких клеток являются нейтрофилы, базофилы и эозинофилы. Данный патологический процесс удается диагностировать исключительно лабораторным способом. Наиболее значительно в крови возрастает процент содержания базофилов – таким образом, не менее 20% всех клеток белой крови организма при данной патологии составляют базофилы. То есть, можно говорить о том, что в этом случае абсолютное содержание базофилов в крови повышено.
Другие формы онкологических заболеваний.
А) Карцинома – быстро прогрессирующее раковое новообразование, которое формируется из клеток, образующих в норме покровные (эпителиальные) ткани. Обычно такие ткани составляют оболочки, выстилающие внутренние органы и проч. В патологический процесс вовлекаются также и кровеносные сосуды, и внешние поверхности. Базофилия, развивающаяся по мере формирования патологических изменений в организме, выявляется лабораторными методами.Б) ЛимфомаРост уровня базофилов, выявляемый при анализах крови, характерен, кроме того, и для лимфомы Ходжкина. Это небезызвестная форма онкологического заболевания, которое можно заподозрить у пациента на фоне общего роста числа лимфоцитов крови. Данное заболевание оказывает влияние на всю лимфатическую систему, вызывая патологически быстрое образование лимфатической ткани. Так как лимфатические узлы являются естественными резервуарами для клеток-лимфоцитов, то, помимо роста количества иммунных клеток, нередко можно отметить у пациентов и увеличение числа остальных разновидностей белых кровяных телец, из которых не являются исключением и базофилы.
Аллергии.
Существующая у многих пациентов индивидуальная непереносимость ряда лекарственных препаратов, а также пыльцы растений, продуктов питания и других веществ, с которыми мы регулярно сталкиваемся в жизни, также приводит к увеличению количества базофильных клеток в крови. Но, помимо данного симптома, который выявляется лабораторно, при столкновении организма с аллергеном у пациента наблюдаются и иные проявления патологической реакции – отеки, слезотечение, насморк и прочее. А также изменяются и другие лабораторные показатели.
Если базофильные лейкоциты повышены у ребенка, то можно предположить, что он болеет какой-либо болезнью
Сахарный диабет.
При различных видах заболеваний эндокринной системы, функционирование железистых органов (а в данном случае – поджелудочной железы) нарушается. Дисфункция поджелудочной железы провоцирует развитие такого недуга, как сахарный диабет. При данном патологическом состоянии в крови без специальной терапии всегда держится аномально высокий уровень глюкозы, что приводит в ряде случаев к коме и даже смерти, а также к развитию массы тяжелых осложнений.Нормально функционирующая поджелудочная железа вырабатывает особый гормон – инсулин, который поддерживает нормальный физиологичный уровень сахара в крови. При сбоях в работе железы секреция инсулина снижается, что провоцирует скачок глюкозы в крови, который также сопровождается и повышением уровня базофилов. Невзирая на растущее количество иммунных клеток, пациенты с сахарным диабетом, как и онкологические пациенты, чрезвычайно восприимчивы к разнообразным инфекциям.
Воспалительные процессы.
Воспаление, особенно – протекающее в организме в хронической форме, также провоцирует увеличение в крови количества базофилов. Эти тельца имеют значение в возникновении воспалительной реакции, поскольку способствуют высвобождению серотонина и гистамина, которые, в свою очередь, провоцируют расширение кровеносных сосудов. Также (при бронхиальной астме, например) нарушается нормальное функционирование стенок бронхиального дерева, что вызывает у пациентов затруднение дыхания.
Инфекционные заболевания.
Как инфекции вирусного характера, так и бактериальные заболевания, провоцируют в организме заболевшего увеличение выработки лейкоцитов для того, чтобы быстрее справиться с инфекционным агентом. Повышение уровня базофилов особенно характерно для пациентов, страдающих от гриппа, ветряной оспы, а также туберкулёза.
Такая разновидность анемии, как железодефицитная, также нередко приводит к базофилии, выявляемой при анализе крови. Количество красных кровяных телец, вырабатывающихся у человека в норме, падает. То есть, гемоглобин – вещество, обогащенное железом, определяется в сниженном количестве, а уровень базофилов оказывается повышенным.
Схожая картина наблюдается и при гемолитической анемии и других видах анемий. Часто причиной базофилии бывает дефицит железа в организме
Кроме того, повышение базофильных клеток в анализе крови наблюдается при таких патологических состояниях, как:
НЯК (неспецифический язвенный колит), болезнь Крона и другие заболевания кишечника, сопровождающиеся сильно воспалительной реакцией.
Хронические экзематозные поражения кожи.
Ревматоидный артрит.
При данных заболеваниях всегда присутствует дополнительная яркая симптоматика – кожные реакции, гипертермия, слабость и прочее, то есть, базофилия не является единственным проявлением недуга.
Также, в зависимости от основного заболевания и общего состояния организма при базофилии различные недуги проявляют себя по-разному. К примеру, миелопролиферативные неопластические злокачественные процессы часто сопровождаются спленомегалией (патологическим увеличением размеров селезенки), субъективно же пациент ощущает дискомфорт в области живота и чувство его «распирания» изнутри.
Анемии сопровождаются слабостью, обмороками, постоянной утомленностью и, нередко, головной болью. А спутниками заболеваний щитовидной железы становятся мышечные боли, запоры, боли в суставах и необъяснимые потеря или увеличение массы тела пациента.
Совет! Если у вас в крови обнаруживается высокий уровень базофилов, не следует сразу впадать в панику, думая о развитии в вашем организме онкологических процессов (ведь даже они при своевременном обращении к врачу в настоящее время поддаются терапии). Как вы видите, рассматриваемый симптом может сопутствовать множеству других заболеваний, поэтому, конечно же, и откладывать дополнительные обследования также не стоит.
Что делать?
Действовать по ситуации. К примеру, повышение уровня базофилов, обусловленное аллергией, болезнями щитовидной железы или воспалением – будет носить непостоянный характер, анализы придут в норму как только при помощи назначенной терапии будет скорректировано состояние пациента.
При выявлении базофилии нужно обязательно пройти комплексное обследование, чтобы не пропустить тревожный сигнал и вовремя заняться лечением при обнаружении какого-либо заболевания
Разумеется, та ситуация, которая имеет место быть при онкологических заболеваниях костного мозга, будет решаться намного дольше и сложнее. Важно своевременно встать на учет у врача-онколога и неукоснительно выполнять все его рекомендации. Нередко пациентам требуется трансплантация костного мозга, в ожидании которой нужно обязательно следовать всем назначениям врача.
simptom-lechenie.ru
7 Основных Причин, Диагностика, Лечение
Можно отнести базофилы к клеткам крови. Их функциональная нагрузка заключается в защите организма. Они выделяют специальные вещества в кровь во время развития воспалительных недугов. Помимо защиты, они в ответе за аллергические проявления.
Если базофилы повышены, тогда это свидетельствует о начале развития патологических изменений.
Оптимально значение зависит в большей степени от конкретной возрастной категории и отдельных факторов, на которых стоит остановиться.

Базофилы и их роль
Необходимость клеток
Именно они защищают организм человека от развития разных воспалительных, инфекционных болезней. Этот вид гранулоцитов содержится в минимальном количестве. Несмотря на это они играют огромную роль для нормальной его функциональной работы.
Мониторинг значения показателя позволяет выявить превышенное, или нормальное значение.
Важно! Клетки не принимают участия в борьбе с патогенными микроорганизмами. Они способствуют оповещению об этом, сигнализируют организму, выбрасывая при этом активные, специфические вещества.
В том случае, если базофилы повышены, следует провести дополнительную диагностику, проконсультироваться с врачом.
Нормы
Стоит отметить, что нормальное содержание базофилов в крови человека можно определить с помощью применения лейкоцетарной формулы. Их норма находится в диапазоне 1% с расчета на общее количество.
На изменения значений может повлиять возраст. Оптимальный показатель для взрослого становит 0,5 – 1%. Это значения для ребенка немного меньше, становит 0,7 – 0,75.

Функции базофилов
Повышение значения
В том случае, если базофилы повышены, выделяют ряд причин, которые влияют на этот показатель:
диагностика рака крови, или легких человека;
болезни, связанные с отклонениями в области эндокринной системы;
наличие у пациента сахарного диабета;
аллергические болезни;
вирусные, инфекционные недуги. В это число относят гепатит и другие недуги;
диагностика болезни Ходжкина;
болезни, связанные с нарушением нормальной функциональной работы ЖКТ. Показатель превышает оптимальное значение при хроническом характере недугов.
На изменение значения влияет прием отдельных лекарств. В этом случае необходимо по рекомендациям специалистов проходить дополнительные исследования.

Слабость и анемия
Впервые дни критических дней, или в день овуляции наблюдается ситуация, когда базофилы повышены. После этого, следует повторно сдать анализ. Пониженное значение показателей не оценивается.
Внимание! Даже в том случае, если базофилы в крови чуть повышены, следует дополнительно обследоваться. Это может свидетельствовать о начале развития патологического процесса.
Отклонения у детей
В том случае, если повышение базофилов наблюдается у ребенка, тогда специалисты рассматривают причину такого явления. Здоровые дети имеют нормальное значение показателя. Изменение параметров показывает наличие болезни острого, или хронического характера.

Причины повышения базофилов в крови
Масса является тем фактором, который влияет на изменение параметров. До достижения ребенком года, базофильные лейкоциты постоянно колеблются. После, показатель стабилизируется. В случае повышения значения отмечают вероятность развития новообразований, или воспалительных болезней.
Выделяют ряд факторов, которые провоцируют изменения значения:
паразиты в организме человека;
наличие аллергии;
диагностика заболевания крови;
начало развития инфекционного, или воспалительного недуга.
Внимание! В отличие от диагностики взрослого, показатели детей оценивают как в случае повышения, так и в случае понижения.

Аллергия — повышение базофилов
В данном случае, пониженное значение может указывать на нарушения в области нормальной работы костного мозга. Среди причин такого явления выделяют нарушения в области работы эндокринной системы.
Поэтому, специалисты отмечают большое значение процедуры. В частности, это касается тех малышей, которые только появились на свет.
Критическое значение
Выделяют ситуации, когда базофилы повышены. Причем наблюдается достаточно стремительное увеличение показателя. При достижении критического значения, у пациента наступает анафилактический шок. Это достаточно опасное состояние, при котором проявляется реакция организма на аллергию. В случае диагностики такого состояния, пациента в немедленном порядке госпитализируют. Пациент получает первую медицинскую помощь.
Важно! Анафилактический шок является явлением достаточно опасным для жизнедеятельности человека. Поэтому важна своевременная диагностика, помощь со стороны медицинских сотрудников.
Курс лечения
При изменении параметров базофилов нельзя применять самостоятельное лечение. В компетенции специалиста определить причину, которая спровоцировала патологию. Зависимо от формы и характера определенного недуга, врач ставит диагноз, после чего назначает курс терапии.
После некоторого времени проводят дополнительный мониторинг для того, чтобы понять, как подействовало лечение, какие изменения повлекло.

Контроль базофилов
Важно! Повышение показателей в отдельных случаях может спровоцировать недостаток В12, железа. В данной ситуации, пациенту назначают курс витаминных инъекций под присмотром специалистов.
Выводы
Базофилы играют огромную роль в функциональной работе всего организма. Необходима консультация специалиста, диагностика для определения уровня показателя. При отклонении врач выявляет причину, которая спровоцировала данное явление.
В качестве профилактических мер, специалисты советуют употреблять продукты, которые содержат витамин В12. В частности, это мясные, молочные продукты, яйца. В том случае, если пациент нормализирует свой рацион питания, иммунная система организма будет находиться в норме. Соответственно, значения базофилов также будут на оптимальном уровне.
Именно диагностика данных компонентов помогает выявить болезнь. Именно анализ с выявлением уровня базофилов помогает на ранней стадии обнаружить патологические изменения, вовремя принять меры.
Похожие статьи
perelomu.net

31Май
Гуляш из свинины рецепт с подливкой – 4 пошаговых рецепта гуляша из свинины
31 Май 2018 alexxlab Комментировать
Гуляш из свинины с подливкой. Как приготовить, чтобы мясо было мягким и сочным?
Приветствую вас, мои дорогие читатели! Хотите удивить своих домочадцев вкуснейшим обедом? Советую приготовить гуляш из свинины с подливкой. Готовится он быстро и довольно просто. Набор же продуктов варьируете по своему вкусу.
Кроме мяса в блюдо добавляются лук, морковь, томатная паста или свежие помидоры. Иногда разнообразят рецепты болгарским перцем или солеными огурцами. Например, гуляш по-венгерски вообще больше похож на суп, чем на второе блюдо.
Гурманы по достоинству оценят сочетание свинины с фруктами. Добавьте пару кусочков яблока, маринованные сливы или несколько апельсиновых долек. Получится настоящий шедевр с удивительной вкусовой гаммой и утонченным ароматом.
Сегодня я поделюсь с вами несколькими вариантами этого вкусного блюда с подливкой. Готовить можно в скороварке, в толстодонной сковородке на плите или в духовке. Каждый из этих вариантов отличается доступностью, простотой и прочими своими преимуществами. Заинтригованы? Тогда ловите рецепт гуляша из свинины с подливкой.
Содержание:
Калорийность этого блюда немалая. Она составляет 148,2 ккал на 100 г. В общем, если вы следите за фигурой, сильно им не увлекайтесь. Впрочем, умеренность важна везде, тогда не придется потом изнурительно сбрасывать лишние килограммы. Но не о борьбе с избыточным весом сейчас идет речь.
Пошаговый рецепт гуляша из свинины с подливкой на сковороде

Это классический вариант блюда. Получается очень ароматным и аппетитным, как в столовых, а то и еще лучше, ведь готовится оно дома и с любовью. По сути, это сочное, нежное мясо в томатном соусе. Готовить можно или в толстодонной сковороде, или в казане.
Такое кушанье отлично сочетается с картофельным пюре. А еще оно может гармонично дополнить отварной рис. Да и к макаронам вполне подойдёт такой яркий и вкусный подлив.
Процесс приготовления совсем несложный, он описан ниже. А продукты можете скорректировать по своему вкусу. Если вы любите блюда с морковью, то добавьте и её. Хотя классический рецепт этого не предусматривает.
Так же и с томатным соусом. Можете уменьшить его количество в блюде, если вам покажется многовато. Можно его заменить и свежими помидорами.
Что понадобится:
Приготовление:
1. Свинину промываем. Если есть какие-то жилки и пленки, то лучше их удалить. Затем обтираем мясо бумажным полотенцем и нарезаем брусочками длиной по 4-5 см.
2. На плите нагревается сковорода до закипания масла. Потом аккуратно добавляем туда мясные кусочки. И жарим сначала на большом огне, потом убавляем до среднего.
Не забывайте, что мясо сначала выделит сок. Надо дождаться его выпаривания, а потом только помешивая, доводим до румяной корочки.
3. Далее чистим лук, промываем его и шинкуем тоненькими полукольцами. Когда свинина подрумянится, отправляем лук. Продолжаем жарить ещё минут семь.
4. Добавляем томатный соус (его можно заменить томат-пастой). Я использую домашнюю заготовку хреновину. Затем обогащаем блюдо специями и сюда же бросаем лаврушку. Теперь пора посолить и долить воды. После чего все хорошенько перемешиваем.
5. Дальше тушить блюдо под крышкой на среднем огне 40-50 минут. Не забывайте периодически перемешивать, иначе нижний слой подгорит.
Зелень промываем под холодной проточной водой, а после меленько режем ножом. И отправляем ее в сотейник к мясу. Блюдо готово. Подавайте его с любимым гарниром.
Как приготовить гуляш свиной, чтобы мясо было мягким и сочным?
Это старый, добрый рецепт, который известен был еще нашим мамам и бабушкам. Каким же нежным и сочным получается мясо. Оно просто тает во рту.
Если готовить это блюдо будете летом, его можно сделать и без томатной пасты. Например, с помидорами. Добавьте в соус пару свежих плодов, которые предварительно обдайте кипятком, снимите кожицу, а потом нарежьте кубиками.
Соус получится ещё нежнее, если его готовить со сметаной. В любом случае мясо будет нежным и мягким. Готовить этот гуляш из свинины с подливкой мы будем на двух сковородках. На одной обжаривать, а на второй тушить до готовности.
Что понадобится:
Приготовление:
1. Начнём с разделки мяса. Филе хорошенько промыть в холодной воде и обсушить кухонным бумажным полотенцем. Затем нарезаем мясо небольшими кусочками, примерно, по 3-4 см. Очищенный от шелухи лук моем и шинкуем не очень мелкими кубиками.
2. В большой сотейник наливаем масло и хорошенько разогреваем.
Обжаривать свинину следует до появления румяной корочки около 15 минут.
Мясо отправляем к раскаленному маслу и быстро перемешивая жарим пару минут на большом огне. Солим, перчим, добавляем специи.
3. Тем временем на меньшей сковородке обжаривается лук. К нему добавляем томат-пасту или кубиками порезанные свежие помидоры.
4. Подсыпаем щепотками муку и все тщательно перемешиваем. Через пару минут поджарочка готова. Отправляем её в большую сковороду, где жарится мясо и помешиваем деревянной лопаткой.
5. Чайник у меня уже вскипел. Заливаю овощи мясо с овощами кипятком.
Обратите внимание: воды должно быть столько, чтобы она полностью покрыла мясо.
6. Когда подливка закипит, можно убавить огонь до малого и тушить мясо с овощами 30 минут при закрытой крышке. Время от времени помешивайте блюдо, чтобы мучная подливка не прижаривалась ко дну.
7. В конце добавляем пару листиков лаврушки. Затем снимаем пробу: если вам покажется, что соли или перца маловато, добавьте немного. Также всыпаем сахар и все тщательно перемешиваем. Этот ингредиент слегка смягчит кисловатый вкус томатной пасты. После этого продолжаем тушить еще 25-30 минут и снимаем сотейник с огня.
Подавайте гуляш с пюрешкой или любым другим гарниром. Только кушать его надо горячим и свежим.
Рецепт гуляша из свинины с подливкой как в столовой
Это, пожалуй, самый минималистичный вариант блюда. Впрочем, это отнюдь не значит, что оно скучное и невкусное. Совсем нет, сочные кусочки тушеного мяса с густой подливкой – это объеденье. Такой гуляш станет отличным дополнением к любому гарниру. Подавать можно, например, с картофелем, отварными макаронами или кашей.
В это блюдо тоже добавляется томат-паста или свежие помидоры. Ещё мы будем подливать бульон в подливку. В классическом исполнении гуляш из свинины тушится на сковороде. Однако, это блюдо можно приготовить в горшочке, в духовке.
Что понадобится:
Приготовление:
Свинину моем, обтираем бумажным полотенцем и режем брусочками или кубиками. Тут форма значения не имеет: как вам удобнее, там и измельчайте. Наливаем в сковородку масло и подогреваем его. Далее отправляем сюда свинину.
Обжариваем мяско на среднем огне. На этом этапе приготовления оно интенсивно выделяет сок.
Не пугайтесь, что так много жидкости: впоследствии мясо весь выделенный сок назад впитает.
Солим мясо и приперчиваем его. Перемешиваем и поджариваем свинину примерно 15-20 минут на огне средней мощности. За это время лишняя жидкость выпариться и кусочки подрумянятся.
Очищенную и вымытую луковицу промываем и нарезаем кубиками. Затем отправляем в сковородку к мясу.
Обжаривается лук до прозрачного состояния.
Как мясо, так и лук жарьте при открытой крышке.
Добавляем томатную пасту и хорошенько перемешиваем. Далее вливаем бульон, сбавляем огонь до малого и тушим примерно 5-7 минут. Несмотря на быстроту и простоту этого рецепта, мясо получается изумительное.

Приготовление гуляша из свинины в мультиварке с луком и морковью
Если у вас дома есть «помощница» «Редмонд» или «Поларис» либо какой-другой марки, вам крупно повезло. С этой новомодной техникой такие кулинарные шедевры сотворить можно, что сами удивитесь. Да и готовятся блюда в скороварке очень быстро. По времени это выходит в два раза меньше, чем если бы вы тушили в сковороде на плите.
Вкусный рецепт в мультиварке готовится с луком и морковкой. Впрочем, добавлять можно и другие овощи. Например, почему бы не сготовить эту вкусняшку с грибами или с болгарским перцем? Тушить мясо будем в сметанном соусе. Хотите придать блюду кислинку? Поможет вам в этом томатно-сметанная подливка. В общем, непременно поэкспериментируйте.
Что понадобится:
Приготовление:
1. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло. Выставляем на агрегате режим «Жарка» и время – 10 минут.
2. Овощи чистим и промываем. Луковицу шинкуем мелкими кубиками и отправляем в мультиварку (к тому времени масло уже должно быть хорошо прогрето). Морковку натираем на крупной терке.
3. Как только лук обжарится, выкладываем в мультиварку морковь. Перемешиваем овощи и тушим их еще 10 минут. Если вы готовить будете с грибами, добавляем их в чашу и дальше продолжаем термическую обработку.
4. Свинину моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. После отправляем в мультиварку мясо. Перемешиваем его с овощами и продолжаем тушить еще 10 минут.
5. После звукового сигнала добавляем муку и приперчиваем блюдо. Все тщательно перемешиваем и обжариваем мясо с соусом 1-2 минутки.
6. Добавляем сметану. Сразу же присаливаем и все снова перемешиваем. Наливаем в чашу мультиварки стакан воды.
7. На агрегате выбираем режим «Тушение». Выставляем время – 1 час. Если свининка молодая и мягкая, то можно время готовки сократить.
Дожидаемся звукового сигнала и приступаем к дегустации блюда. При подаче на стол, в тарелку добавляйте мелко порубленную зелень. Вот так просто и быстро мы приготовили вкусный обед в мультиварке.
Видео о том, как приготовить гуляш со свининой
Простое и сытное блюдо от видео канала Марины Петрушенко «Еда и рецепты для мультиварки». Этот рецепт можно адаптировать для любой марки.
От того, насколько правильно вы подберете ингредиенты, зависит конечный вкус блюда. А значит, нужно купить свежие продукты. Ну, с овощами вроде как все понятно. Что же касается мяса, здесь одной «свежестью» не обойтись. Если использовать нежирную жесткую часть (например, окорок или корейку), мясо выйдет суховатым. Лучше взять свиную шею или вырезку с легкой жировой прослойкой.
Пару слов о соусе, в котором тушим мясо. Традиционно это томатная подливка. Однако существуют и другие варианты: сметанная, томатно-сметанная. К тому же подливка может быть жидковатой или густой. В первом случае заливка добавляется в большом количестве, например, 1-1,5 стакана. Для увеличения густоты соуса либо уменьшите количество жидкости, либо добавьте загуститель. Это может быть пшеничная мука или картофельный крахмал.
Секреты вкусного гуляша
Думаю, вы не станете отрицать, что вкус и аромат блюда во многом зависит от используемых ингредиентов. Основной из них – это мясо. Выбирая свинину, покупайте отборное мясо. Обязательно убедитесь, что на кусочке нет пленочек и хрящей.
Никогда не покупайте несвежее мясо. Это опасно: можно отравиться.
Убедиться в том, что вам предлагают свежее мясо, помогут следующие рекомендации:
Обнюхайте кусочек. Качественный продукт имеет нейтральный приятный запах. А вот если у мяса ярко выраженный свиной аромат, вам пытаются продать хряка. Откажитесь от его покупки. Да и присутствующие здесь посторонние запахи должны вас насторожить.
Потрогайте мясо. Если вмятина быстро восстановится, свинина свежая. Смело покупайте ее.
Присмотритесь к цвету. Мясо старого животного темное: оно жестковатое и не очень вкусное. А вот если свинина светлая, это говорит о том, что животное молодое. Да и на цвет жирка обратите внимание. Идеальный вариант, когда прослойка белого цвета. Кремовый и желтоватый тон – признак того, что свинина несвежая.
Обязательное условие вкусного сочного гуляша – предварительная обжарка мяса. Такая термическая обработка позволяет запечатать сок внутри кусочков. А еще не забывайте, что в сыром мясе могут быть личинки паразитов. Эти вредоносные микроорганизмы погибнут только при температуре 100 градусов, и то если термическая обработка будет проводиться не меньше 10 минут. Как вы понимаете, прожарка имеет двойную пользу: обезвреживает продукт и помогает сохранить его сочность.
Есть только одно «но». Обжарка увеличивает калорийность блюда.
И еще, вместо мяса использовать можно субпродукты. Например, свиную печень или сердце. Получится ничуть не хуже, чем с мяском. Перед тем как обжаривать печень, вымочите ее в молоке. В противном случае она будет горчить.
Надеюсь, что сегодняшняя статья поможет вам приготовить вкуснейший гуляш из свинины с подливкой и овощами. Чтобы на растерять понравившиеся рецепты и дополнительные рекомендации, нажмите на кнопочки соц сетей. Я же прощаюсь с вами до новых вкусных рецептов!
recepty-kulinara.ru
самые вкусные рецепты мягкого и сочного мяса
Друзья, привет! Ну что, вы уже проголодались? Тогда давайте приготовим сегодня на второе гуляш из свинины с подливкой. Да-да, я знаю, что классическое, венгерское блюдо готовится из говядины. Но у нас в стране уже сложились свои традиции приготовления. И хозяюшки берут любое мясо, которое есть в наличии.
Кстати, по классике — это не просто тушеное мясо, а густой суп с множеством овощей. В советские же времена рецепт был упрощен и мы имеем тушенные кусочки свинины или говядины в густой и ароматной подливе. Чаще всего подлива для гуляша делается красная, с добавлением томатной пасты. Но есть варианты и со сметаной или вообще без ничего.
В содержании ниже Вы увидите, какие рецепты будут сегодня рассмотрены.
И еще хотела узнать. Вы уже приготовили мясо по-французски с картошкой? Если нет, то читайте рецепты и творите свои шедевры на кухне.
Рецепт приготовления свиного гуляша с луком, мукой и томатной пастой
Первым напишу самый распространенный рецепт гуляша в нашей стране. Для каждой хозяйки важно, чтобы блюдо готовилось достаточно просто, не занимало слишком много времени, но при этом было сытным и вкусным. Этот вариант как раз соответствует всем запросам. Накормите семью отличным обедом или ужином.
Подливки будет достаточно много, она будет томатной. Отличное дополнение к любому гарниру.
Ингредиенты:
свинина — 500-600 гр.
репчатый лук — 1 шт.
пшеничная мука — 2 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
сушеный чеснок — 1 ч.л. (можно взять свежий)
хмели-сунели — 1/2 ч.л.
паприка — 1 ч.л. (можно взять свежий болгарский перец)
черный молотый перец — 1/4 ч.л.
лавровый лист — 2 шт.
растительное масло — 3 ст.л.
кипяток
Как приготовить:
1.Возьмите луковицу среднего размера и нарежьте ее мелким кубиком.
Если хотите, можно взять лука и побольше, свинина его любит.
2.Свинину лучше взять нежирную — вырезку или окорок. Промойте кусок мяса, промокните его бумажной салфеткой, чтобы избавить от лишней влаги. Нарежьте на квадратные кусочки примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.
Размеры кусков должны быть средними, примерно 3 см. Если нарезать слишком мелко, то мясо пересушится и не будет сочным.
3.В сковороду налейте растительное масло и поставьте разогреваться. Нельзя выкладывать жариться свинину на холодную поверхность. Иначе она выпустит больше сока, чем положено, и будет суховата. Когда же кладете на горячее, верхний слой белка быстро сворачивается и как бы запечатывает сок внутри (не весь, конечно).
И это один из важных моментов приготовления вкусного гуляша — хорошо разогретая сковорода.
4.Выложите мясо (в идеале в один слой) и жарьте его на сильном огне. Первые 2-3 минуты не переворачивайте кусочки, дайте верхнему слою запечататься. Если же сразу начать постоянно помешивать, то свинина выйдет более сухой.
5.Когда первая сторона изменит цвет, можно перевернуть и обжарить вторую сторону. Только после того, когда кусочки будут снаружи обжарены, они посереют (не обязательно зажаривать до корочки, это вредно для здоровья), добавьте порезанную луковицу.
6.Перемешайте и продолжайте жарить до прозрачности лука. На это уйдет около 3-5 минут.
7.Убавьте нагрев до среднего и добавьте в поджарку муку. Тщательно все перемешайте. Жарьте еще 2-3 минуты.
Мука играет роль загустителя подливы. Без нее получится нечто похожее на бульон.
8.Пересыпьте мясо в кастрюлю с толстым дном. Можно сразу же готовить в глубокой сковороде или казане, тогда тушить можно там же. Залейте кипятком кусочки свинины, чтобы жидкость была с ними вровень.
9.Сдобрите гуляш специями: положите соль, сушеный чеснок (можно выдавить свежий через пресс за 5 минут до готовности), хмели-сунели, сладкую паприку, черный молотый перец. И добавьте томатную пасту. Лучше берите ее хорошего качества, где в составе нет ничего лишнего — только помидоры.
Если есть свежий сезонный болгарский перец, то можно порезать его кубиком или соломкой и добавить в блюдо.
10.Перемешайте все составляющие, добавьте лавровый лист и накройте крышкой. Сделайте минимальный огонь и тушите гуляш со свининой 1-1,5 часа до готовности. Точное время приготовления будет зависеть от мяса. Возможно, понадобится больше или меньше минут.
11.Периодически помешивайте эту вкуснятину, которая будет распространять приятные запахи по всей квартире. Также в конце готовки попробуйте подливу. Сейчас еще можно сбалансировать вкус солью, сахаром или другими специями.
12.У готового блюда будет достаточно густая подлива, ароматная. Свинина получится очень мягкой и сочной. Подайте гуляш с гречкой, картофельным пюре, макаронами, рисом или другой кашей. Это очень вкусно!
Очень жду комментарии, понравился ли этот рецепт. И сразу же переходим к следующему.
Как приготовить гуляш с морковью и луком, чтобы мясо было мягким и сочным
В предыдущем рецепте из овощей был только лук, такой себе минимализм. Сейчас добавим морковь, сладкий перчик и вкус подливы заиграет новыми красками. Появится сладкая нотка, аромат перца, который ни с чем не спутаешь. Лично я очень люблю перец, особенно в сочетании со свининой. Но вкусы могут отличаться. Поэтому наличие овощей корректируйте под себя.
В результате Вы получите сочные кусочки мяса в большом количестве ароматной подливы. Просто смакота!
Ингредиенты:
свинина (вырезка) — 1 кг
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
болгарский перец — 2 шт.
приправа к мясу — 1 ст.л.
мука — 1 ст.л.
соль, перец, лавровый лист — по вкусу
вода — 300 мл
рафинированное подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
1.Подготовьте мясо — помойте его и обсушите. Нарежьте на средние кусочки (лучше покрупнее, чем помельче, так будет сочнее).
2.Возьмите казан, кастрюлю с толстым дном или сковороду с высокими стенками. Разогрейте выбранную посуду и положите в нее свинину. Именно так, масло сейчас лить не надо. Готовьте на довольно сильном огне. Мясо начнет пускать воду. Дождитесь, когда вся жидкость испарится.
3.Теперь налейте растительное масло — около 4 ст.л. И обжарьте мясо со всех сторон до легкой румяности. На это уйдет около 5 минут. Периодически помешивайте, чтобы будущий гуляш не пригорел и на кусочках не образовалась горелая корочка.
4.Пока свинина готовится, нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке (можно порезать ножом), перец измельчите полосочками.
5.В поджаренное мясо положите все овощи, посолите, поперчите и добавьте любимые специи (это может быть комплексная приправа без глутамата натрия). Перемешайте и обжаривайте еще минут 5, чтобы овощи схватились.
6.Залейте всю эту красоту горячей водой (достаточно будет 300 мл), добавьте пару листиков лаврушки. Накройте крышкой и сделайте тихий нагрев. Тушите гуляш до готовности. На это понадобится около 40-60 минут.
7.В стакан насыпьте столовую ложку муки или крахмала. Разбавьте холодной (!) водой, размешайте, чтобы не было комочков.
8.Когда мясо будет уже мягким, влейте в него воду с разведенной в ней мукой (200 мл) и размешайте. Готовьте еще 5-10 минут.
Обязательно попробуйте на соль и специи. Если вкус устраивает, кусочки уже мягкие и их легко разломать ложкой, то смело выключайте нагрев.
9.Подавайте этот гуляш со свининой и овощами к столу вместе с любым гарниром. А также посыпьте свежей зеленью прямо в тарелке. Приятного аппетита!
Готовим гуляш из свинины с подливкой без томатной пасты на сковороде
Хотите вкусно поужинать? Сделайте гуляш из свинины с подливкой. Для приготовления этого блюда не нужно иметь особые поварские навыки. Просто следуйте этому пошаговому рецепту, и все получится на 5 баллов. Главное — купите хорошее, качественное мясо. И что не маловажно — свежее.
Ингредиенты:
свинина — 500 гр.
морковь — 1 шт. средняя
луковица — 1 шт.
мука — 2 ст.л.
соль, перец, специи — по вкусу
приправа к мясу — 1 ч.л.
растительное масло для обжарки
вода
Способ приготовления:
1.Мясо порежьте кусочками, которые будет удобно есть. Слишком не мельчите.
2.Сковороду очень хорошо разогрейте вместе с жиром и быстро выложите всю свинину в кипящее масло. Распределите кусочки ровным слоем и жарьте на довольно сильном огне до румяности. Каждые 2 минуты перемешивайте, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех бочков.
3.Когда цвет свинины изменится и верхний слой белка свернется, отставьте временно сковороду. На другую — сухую и чистую — высыпьте муку и обжарьте ее до коричневатого цвета и приятного слегка орехового запаха. При этом нужно постоянно помешивать, чтобы мука не сгорела. Высыпьте поджаренный порошок в мясо, размешайте.
4.Пришла очередь сделать овощную зажарку. На подсолнечном или оливковом масле поджарьте лук, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на крупной терке. Готовьте овощи до полуготовности. На это уйдет около 5-6 минут.
5.Теперь соедините мясо с поджаркой и мукой, залейте все водой поперчите по вкусу.
6.Доведите смесь до кипения, накройте крышкой, сделайте маленький огонь и тушите гуляш до готовности около 1 часа.
7.В конце приготовления, минут за 10, посолите мясо и добавьте чайную ложку приправы к мясу. Солим в конце, чтобы свинина получилась более мягкой, потому что соль вытягивает из нее сок. Можно добавить специи, которые любите. Это могут быть прованские травы, хмели-сунели, кориандр, паприка, сушеная зелень и другие. Приправу тоже кладем ближе к окончанию готовки, чтобы она осталась более пряной и ароматной.
8.Томите на медленном огне гуляш, пока подлива станет достаточно густой, а мясо мягким. Подавайте к любимому гарниру. Как видите, приготовить это блюдо просто. Но оно достаточно быстро съедается, потому что вкусное.
Как сделать томатный гуляш по-венгерски с картошкой?
Конечно, настоящий венгерский гуляш делается исключительно с говядиной. Но сегодня мы завели речь о свинине, поэтому предлагаю несколько переиначить классику, заменив мясо.
Мы привыкли считать гуляшом мясо, тушенное в подливе. «Правильное» же блюдо — это густой суп, с разными овощами и с картофелем в том числе. Его можно есть, как первое, так и второе блюдо. Этот суп достаточно пряный и острый, но количество перца Вы всегда можете корректировать по своему вкусу.
Ингредиенты:
свинина — 500 гр.
картофель — 6-7 шт.
морковь — 2 шт.
болгарский перец — 2 шт.
репчатый лук — 3 шт.
чеснок — 5-8 зубчиков
томатная паста — 3 ст.л.
паприка — 2 ст.л.
красный перец молотый — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло для жарки
зелень для подачи
Этапы приготовления:
1.Лук очистите от шелухи и порежьте четверть кольцами.
2.Мясо порежьте средними кусочками.
3.В кастрюле с толстым дном разогрейте 4 столовые ложки постного масла и выложите лук для обжаривания. Готовьте овощ до легкого зарумянивания. Пережаривать не нужно.
Если нет подходящей посуды, пожарьте сначала в сковороде, а потом пересыпьте для тушения в имеющуюся кастрюлю.
4.В размягченный лук добавьте мясо, перемешайте и жарьте все вместе еще 10 минут. Мясо пустит сок, он за это время почти весь выпарится.
5.Долейте стакан горячей воды, накройте крышкой, сделайте небольшой огонь и тушите полчаса.
6.Морковь почистите и нарежьте кружочками тонко. Картошку (естественно, без кожуры) нарежьте средним кубиком.
7.Когда мясо потушится 30 минут, добавьте в кастрюлю картошку, морковь, красный острый перец и молотую паприку. Перемешайте, залейте кипящей водой, чтобы она только покрывала суп. Варите еще 10 минут после закипания.
8.Теперь добавьте томатную пасту, посолите, перемешайте и варите этот суп-гуляш еще 10 минут.
9.За это время порежьте перец короткой соломкой, чеснок порубите ножом. Добавьте в блюдо эти продукты и тушите еще 10 минут.
10.При подаче посыпьте венгерский гуляш свежей зеленью. Он получится достаточно густой, насыщенный. Это может быть как первое, так и второе блюдо. Густой соус принято вымачивать кусочком хлеба.
Гуляш из свинины с подливкой – рецепт, как в детском саду
Гуляш в детском саду давали нам, а сейчас дают нашим нашим детям. И это одно из самых вкусных блюд. Чаще всего в детских учреждениях такую подливку делают к макаронам, но могут давать и с картофельным пюре.
Предлагаю рецепт, по которому гуляш получится по вкусу, таким же, как в садике. Мясо будет мягким, не жестким, а подлива ароматной и густой.
Ингредиенты:
нежирная свинина — 800 гр.
репчатый лук — 1 шт.
томатная паста — 2 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
мука — 1,5 ст.л.
постное масло — 1,5 ст.л.
вода — 1 ст.
соль — по вкусу
специи (сушеный чеснок, паприка, базилик, черный перец, лавровый лист) — по вкусу
Способ приготовления:
1.Выбирайте хорошее мясо, без лишнего жира. Помойте кусочек свинины, срежьте при наличии прожилки и пленки, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте подготовленное мясо на кубики, примерно в 3 см.
2.Лук порежьте четверть кольцами.
3.В сковороду налейте немного масла, раскалите поверхность. Выложите свинину, разровняйте, чтобы она лежала в один слой. Добавьте специи, какие хотите: паприку, аджику, черный перец, базилик или другие ароматные травы. Жарьте на сильном огне, чтобы первая сторона изменилась в цвете, стала слегка румяной. И только после этого переверните мясо на другую сторону. Таким же образом поджарьте и снова перемешайте.
Нужно добиться, чтобы кусочки были равномерно обжарены, и наружный слой белка свернулся. Теперь мясной сок останется внутри и гуляш получится сочным и мягким.
4.Когда мясо снаружи обжарится, добавьте к нему порезанный лук. Перемешайте и жарьте еще минуты 3-4, чтобы лук размягчился и слегка зазолотился.
5.Всыпьте муку в сковороду с поджаркой, размешайте и жарьте еще минуты 2.
6.Делаем подливу. Добавьте к свинине сметану и томатную пасту, залейте это все горячей водой. Соедините все компоненты, чтобы соус стал однородным.
7.Придайте вкус гуляшу. Всыпьте соль, перемешайте и доведите до кипения. Попробуйте на вкус, достаточно ли пряности?
Если покажется подливка слишком кислой, можно добавить немного сахара.
8.Накройте блюдо крышкой, сделайте маленький огонь и тушите до готовности. На это потребуется около 40-60 минут, все будет зависеть от мяса. В конце готовки добавьте лавровый лист, потушите с ним минут 5 и удалите эту специю, чтобы она не отдала горечь.
9.Пробуйте мясо на мягкость. Когда оно будет буквально таять во рту, выключайте нагрев. Зелень кладите по своему усмотрению. Некоторые дети могут отказаться есть, если в блюде будет их нелюбимая добавка. Ну что же, возвращаемся в детство и едим этот вкусный гуляш, как в детском саду.
Простой рецепт гуляша из свинины со сметаной: готовим в мультиварке
Классический гуляш конечно же готовится с томатной пастой. Можно и свежие помидоры добавить. Но есть необычный рецепт, когда добавляется сметана и получается совершенно новый вкус — нежный, сливочный. Предлагаю приготовить это блюдо с подливкой в мультиварке.
Ингредиенты:
свинина (мякоть без кости) — 500 гр.
пшеничная мука — 1 ст.л.
сметана — 200 гр.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
соль, черный молотый перец — по вкусу
вода — 200 мл
Приготовление:
1.Мясо порежьте на небольшие кусочки. Лук измельчите четвертькольцами, морковку натрите на крупной терке.
2.Выставьте в мультиварке режим «Жарка» на 20 минут. Налейте растительное масло, подождите, пока оно нагреется. Дальше выложите мясо и обжарьте его в течении 10 минут с открытой крышкой.
3.Периодически перемешивайте свинину, чтобы равномерно зарумянивались все стороны.
4.После десятиминутной обжарки добавьте к гуляшу морковь и лук. Перемешайте и жарьте еще 7 минут.
5.Высыпьте в поджарку ложку муки, все смешайте и пожарьте еще минуту.
6.Налейте стакан горячей воды, посолите и поперчите по вкусу, выложите всю сметану и размешайте.
7.Накройте крышкой гуляш и выставьте программу «Тушение» на 1 час. В некоторых мультиварках можно выбрать продукт, тогда укажите «Мясо». Если Вы владелец скороварки, то тушите 30 минут.
8.После звукового сигнала можно раскладывать вкуснейшее мясо в сметанной подливке по тарелкам. Вкуснятина, попробуйте!
Самый вкусный гуляш в домашних условиях, как в столовой
Это рецепт гуляша, который готовили в советских столовых. По той рецептуре соуса должно быть значительно больше, чем мяса. Поэтому подливы будет много. Загущается она пшеничной мукой, из овощей используется только лук. Для красивого цвета и приятной кислинки понадобится томатное пюре. А обжаривается мясо на топленом жире.
Ингредиенты:
свинина — 400 гр.
луковица — 1 шт.
томатное пюре (паста) — 1 ст.л.
соль — по вкусу
мука — 2 ст.л.
лавровый лист — 1 шт.
топленый жир или растительное масло для обжарки — 2 ст.л.
Способ приготовления:
1.Мясо порежьте на порционные кусочки. Размер должен быть около 2×2 см, форма квадратная.
2.В разогретое масло положите свинину обжариваться. При этом обязательно помешивайте его, чтобы не пригорело.
3.Луковицу порежьте кубиком и добавьте в мясо через 5 минут жарки. Продолжайте дальше готовить все вместе. Мясо нужно пожарить слегка, чтобы оно только немного потемнело, но не покрылось коркой.
4.Залейте водой поджарку, понадобится около 250 мл. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час.
5.На отдельной сухой сковороде пожарьте муку. Ее нужно постоянно перемешивать, чтобы она не сгорела. Грейте муку до коричневатого цвета, при этом появится определенный запах, довольно приятный.
6.Влейте в муку полстакана кипятка, тщательно размешайте, чтобы растворились все комочки.
7.Когда мясо будет практически готово, влейте в него мучную смесь, добавьте томатную пасту, лавровый лист, посолите. Тушите еще 10 минут и гуляш, как в столовой готов! Здесь минимум ингредиентов. Гуляш тушится и загущается мучным подливом. Для вкуса не забудьте положить томатный соус или пасту.
Видео о том, как приготовить гуляш со свининой и грибами в сливочном соусе
Этот гуляш вполне можно подать к праздничному столу, потому что вид и вкус у него потрясающие. Кроме мяса, замаринованного в соевом соусе, здесь еще присутствуют грибы и овощи. А тушится это все в сливках. Для яркости цвета обязательно посыпьте все это великолепие свежей зеленью.
Изюминка этого блюда в том, что сначала все обжаривается на сковороде, а потом запекается в духовке. В качестве крышки можно взять готовое слоеное тесто, которое будет отлично «звучать» вместе с гуляшом.
Посмотрите видео, как приготовить такую свинину. Там все показано более чем понятно. И в Вашей копилке станет на один шикарный рецепт больше.
Ингредиенты:
нежирная свинина — 1,2 кг
грибы — 400 гр.
сладкий перец — 300 гр.
репчатый лук — 2-3 шт.
сливки 20% — 500 гр.
соевый соус — 200 мл
растительное масло — 30 мл
соль, перец, специи — по вкусу
зелень — для подачи
Для крышки:
слоеное тесто — 250 гр.
желток — 1 шт.
Правильный гуляш из свинины с подливкой (вариант с овощами в духовке)
Не хотите жарить мясо и овощи? Есть рецепт приготовления гуляша в духовке. Он предельно прост. Главное — наличие вместительной глиняной формы (горшочка). Все складывается туда и запекается. У хозяйки освобождается время, не нужно стоять у плиты. И еда получается полезной и ароматной. Овощи не будут разваренными, они будут чувствоваться, а мясо получится нежным.
Ингредиенты:
мякоть свинины — 800 гр.
морковь — 1 шт.
болгарский перец — 1 шт.
лук — 1 шт.
крахмал — 1 ст.л.
томатная паста — 1,5 ст.л.
соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
1.Болгарский перец очистите от семян и нарежьте квадратиками. Морковь порежьте кружочками, а лук четверть- или полукольцами. Положите овощи в жаропрочную форму.
2.Чистое мясо нарежьте кусочками и положите к овощам.
3.Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте специи к мясу, можно положить сухую аджику или красный молотый перец. Еще положите пару лавровых листиков.
4.Залейте горячей водой, чтобы жидкость была в один уровень с мясом. Накройте форму крышкой и поставьте в разогретую до 200º духовку на 1 час.
5.Когда пройдет нужное время, достаньте гуляш, перемешайте и попробуйте подливку на соль. Сейчас можно досолить при необходимости. Также нужно загустить соус. Разбавьте столовую ложку крахмала в 100 мл холодной воды. Если растворять крахмал в горячей воде — он свернется и не разойдется. Вылейте получившийся раствор в мясо, размешайте.
6.Поставьте гуляш в духовку еще на 10 минут и можно им угощать своих близких. Как видите предельно просто приготовить такое блюдо и накормить всех голодных.
Если мясо попалось жесткое, нужно будет увеличить время приготовления.
Вот и все рецепты на сегодня. Гуляш — это очень простое блюдо, с которым справится хозяйка любого уровня. По сути во всех рецептах есть общая схема: обжарить свинину, овощи, залить водой и тушить. Загустить, довести до вкуса специями и подавать к столу с любым гарниром.
Надеюсь, у Вас все получится вкусно, просто пальчики оближешь! Заходите на блог почаще, здесь еще будет много вкусного!
russkajakrasota.ru
Гуляш из свинины с подливкой
Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет! 🌞
Когда речь заходит о гуляше, я все время вспоминаю тот, который готовили в детском саду. Именно с него началась моя горячая любовь к этому блюду.

К тому же, моя бабушка работала поваром и в детском саду и в столовой общепита, поэтому любимое мясное угощение часто присутствовало на нашем столе и его обожала вся семья! Его можно подать с любым гарниром — отварным рисом, гречкой, с гороховой кашей и, конечно же, с картофельным пюре. Мы часто ели его на ужин и просто с летними овощами. В любом сочетании получается восхитительно вкусно!
Когда я готовила гуляш уже будучи взрослой, я стала экспериментировать и пробовать разные варианты приготовления, но всегда старалась, чтобы у меня получалось нежное и мягкое мясо, и особенная, сочная и густая подлива, которую я помню из детства.

Все рецепты очень простые, поэтому не буду вас больше томить. Давайте готовить! 😉
В нашей статье:
Гуляш из свинины с подливкой — пошаговый рецепт
Мой любимый рецепт с минимумом ингредиентов, очень простой и быстрый, и я думаю, любая хозяюшка справится с ним и легко приготовит вкуснейший обед!
Ингредиенты
Свинина — 1 кг
Лук — 1 шт
Мука — 3 ст. л
Вода кипяток — 650 мл
Соль, смесь перцев, паприка — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт
Мясо обмыть и промокнуть салфеткой. Для этого блюда смело можно брать вырезку — будет очень нежно, шея тоже очень хорошо подойдет.
Ну, а у меня сегодня два куска филе, общим весом в один килограмм, вот такие светленькие, свежие.
Филе конечно более плотное, чем вышеуказанные мною части и оно более сухое, но тоже подходит, от долгого томления и оно становится очень мягким.
Первое, что я делаю с мясом — это срезаю лишний жир и вот эту толстую пленку.
Моя цель сделать мясо очень мягким, тающим во рту. Всякого рода прожилки, кожа, пленки, могут этому помешать, следовательно их нужно удалить, чтобы потом на зубах не скрипели.
Мясо я режу небольшими кусочками. Но и не мелко, чтобы было за что укуситься, так вкуснее.
Далее хорошо разогреваю сковороду с небольшим количеством масла. Жарить буду на сильном огне.
Готовность масла определяем, погрузив в него деревянную лопатку. Если оно начинает шкворчать и пускать пузыри, значит оно достаточно разогрелось и пора жарить.
Мясо отправляю в сковороду, огонь не сбавляю, он должен оставаться сильным, чтобы поверхность мяса сразу же «схватилась» со всех сторон и весь сок запечатался внутри.
Так наше блюдо будет более сочным и нежным.
Пока мясо обжаривается, мелко крошу лук. У меня небольшая луковка.
Когда из заражки выпариться вся жидкость и свинина приобретет небольшой румянец, пора закладывать лук.
Помешиваем и обжариваем свинину с луком.
Самое время посолить по вкусу, а также я приправляю свежемолотой смесью из пяти перцев и сладкой паприкой.
Аромат уже стоит необычайно приятный. Представляете? Жареное мясо, лучок, специи…ммм!
За что люблю паприку, так это за то, что она всегда придает мясу красивый теплый цвет. Для бледненького свиного филе это особенно актуально.
Итак, свининка поджарена, лук тоже. Выливаем в сотейник кипяток, чтобы вода практически полностью покрыла зажарку.
На этом этапе можно дополнительно присолить. Но мне это не потребовалось, я стараюсь соли в свои блюда класть крайне мало.
Смотрите по своему вкусу. Вода красиво краснеет от паприки.
Накрываем наш будущий гуляш крышкой и сбавляем огонь до минимума. Тушим не менее 50 минут, можно и дольше.
Если хотите, чтобы мясо просто таяло во рту, то час-полтора. При долгом тушении вода будет заметно выкипать, можно подливать сколько нужно.
За 10 минут до готовности нужно добавить обжаренную муку, чтобы вода загустела и превратилась во вкуснейшую подливу.
Для этого на сухой сковороде обжариваем две столовых ложки муки. В процессе муку нужно постоянно помешивать, чтобы она не начала пригорать, иначе неприятный запах горелого испортит все блюдо.
Муку нужно обжарить до цвета чуть светлее топленого молока и огонь сразу же выключаем. Муку со сковороды убираем, иначе она может продолжить зажариваться, потому что сковорода еще очень горячая, а нам это не нужно.
Вот такая мука у вас должна получиться. Я часто обжариваю больше, чем нужно и складываю в коробок «на потом», чтобы позже иметь возможность быстро добавить, особенно когда я спешу. Это очень удобно, берите на заметку. 👍
Иногда я и вовсе обжариваю муку вместе с мясом. Так тоже можно и на результат это особо не повлияет.
Но, сегодня я решила показать вам вариант с отдельной зажаркой муки, тем более, что моя бабушка делала подливу именно так, по технологии.
За 10 минут до готовности вносим томатную пасту, две столовых ложки обжаренной муки и закинем в эту вкусную компанию лаврушку.
Тушим оставшееся время все вместе под крышкой, периодически помешивая.
Вы увидите, как подлива на глазах станет более густой и наваристой.
Вот и готов гуляшик и подлива вместе с ним!
Ароматный, очень сочный, нежный! Подливка в меру густая, вкуснейшая, красивого насыщенного цвета.
С любым гарниром пойдет за милую душу. Я сегодня выбрала рис, хотя безусловный фаворит для дуэта со свиным гуляшом это конечно же картофельное пюре.
Но пюрешку ели вчера, хочется разнообразия.
Поэтому выкладываю в тарелки рис, к нему свою любимое мясное угощение и не забываю полить подливой.
Вкусно так, что ум можно отъесть! И, как видите, рецепт простейший и мудрить ничего не нужно.
Поэтому дописываю и обедать! Приятного аппетита и вам.
Готовим гуляш из свинины с подливой
Готовить весьма просто, а на выходе получается нежнейшее мясо! Так готовили в советских столовых.
Особенность гуляша из столовых в том, что соус часто бывает жидковат, но зато его много и им обильно поливают гарнир. Это очень вкусно!
Ингредиенты
Свинина — 600 гр
Морковь средняя — 1 шт
Лук — 1 шт
Томатная паста — 3 ст. л
Соль, перец — по вкусу
Мука (обжаренная) — 3 ст. л
Вода — 500 мл
Мясо промоем, очистим от лишнего жира и пленок. По желанию конечно жирок можете оставить, если любите.
Нарезаем свинину на кубики произвольного размера и обжариваем их с небольшим количеством масла на сильном огне до румяной корочки.
Совет: если мясо выделило много сока, не ждите пока он весь выпариться, а слейте его в отдельную емкость.
Потом можно будет добавить этот мясной сок вместе с водой, когда начнем тушить. Это такой рабочий секрет от повара общепита.
А пока свининка жарится, крошим лук (в столовых обычно нарезали достаточно крупно), очистим и натрем на крупной терке морковь.
Как только мясо подрумянилось, выкладываем к нему овощи и подсолим. Обжариваем вместе и ждем, когда подзолотиться лук.
Когда лук становится золотистым, вносим томатную пасту, перемешиваем и жарим еще пару минут все вместе и кладем обжаренную муку.
Как обжарить муку см. первый рецепт. Все перемешать и залить водой, желательно уже горячей. Если у вас был сок от мяса, то его тоже вливаем.
Тушим под крышкой на медленном огне 1-1,5 часа. За 10 минут до готовности кладем лавровый лист.
Вкусный свиной гуляш в мультиварке
Не могу обойти вниманием рецепт в мультиварке не только потому что он очень вкусный, но он еще и удобный — все заложил и ушел.
Это не совсем классический вариант, потому что я решила добавить в него болгарский перец, который в традиционно рецепте обычно не используется.
Кладите его по желанию. В остальной обалденный рецепт, очень советую! Получается великолепное горячее блюдо.
Ингредиенты
Свинина — 600 гр
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Болгарский перец — 150 гр
Соль, перец, паприка
Вода — 600 мл
Свинину нарежем произвольными кусочками и отправим в чашу мультиварки.
Устанавливаем режим «Жарка» на 20 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей мультиварки). И начинаем обжаривать мясо сначала без ничего, а потом, как пустит сок и он выкипит, нужно добавить немного растительного масла.
Пока свинина обжаривается, времени не теряем и нарежем овощи. Морковку я решила порезать тонкими брусочками.
Это на любителя, можно потереть на терке. Болгарский перчик у меня уже нарезанный лежал в пакете в морозилке.
Кстати, это очень удобно. Нарезал один раз целый пакет и пусть лежит в морозилке, пока не понадобится.
Итак, мое мясо слегка подрумянилось, это сигнал к закладке овощей.
Высыпаю всю свою нарезку в чашу мультиварки и жарю вместе с мясом несколько минут.
Когда лук подзолотится, посолим, поперчим и я еще кладу паприку для цвета. Особого вкуса какого-то она не дает, зато получается красиво.
Я обжарила мясо с овощами и специями еще несколько минут и теперь добавляю муку и томатную пасту.
Мука у меня заранее обжаренная на сухой сковороде до цвета топленого молока. Именно такая нужна, чтобы получилась красивая и густая подлива.
Размешаю все вместе, подержу на этом режиме еще минуту и выключаю.
Заливаю кипяток, размешиваю. Устанавливаю режим «Тушение» на 1 час.
Если нет такого режима, то можно воспользоваться режимом «Суп» на то же время, ведь по сути изначально гуляш и являлся густым мясным супом.
Закрываю крышку и иду заниматься своими делами. 😉
Спустя час… Наваристый, густой свиной гуляшик готов!
Получилось много аппетитной подливы. Берем картофельное пюре, к нему в компанию гуляш и щедро все это поливаем сочной подливкой — нереальная вкуснотища!
И мясо нежнейшее и морковь кусочками тает во рту.
Приготовление проще не придумаешь. Очень советую этот рецепт, он у нас в семье один из любимых.
Гуляш с подливкой как в детском саду
Особенность этого рецепта в том, что поскольку мы готовим для малышей, то мясо режется на маленькие кубики, сильно не зажаривается и очень долго тушится, чтобы стало по-настоящему мягким. Советую брать для этого рецепта вырезку или шею, получится очень нежно и не жирно.
Ингредиенты
Свинина — 500 гр
Лук — 1 шт
Морковка (по желанию) — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л
Мука — 1-2 ст. л
Соль
Лавровый лист
Вода
Удалите из мяса шкурки, пленки и прочие запчасти, которые могут помешать его мягкости.
Нарезаем маленькими кусочками. Лук и морковку тоже шинкуем мелко. Поскольку это у нас детский вариант, который можно малышам уже в полтора — два года, при условии, что ребенок уже хорошо умеет жевать.
Мясо жарим с небольшим количеством масла и не до румяной корочки, а чтобы оно посветлело и схватилось и достаточно.
Добавляем лук, морковку, томатную пасту и обжариваем все вместе еще пару минут. Добавляем муку, жарим все вместе еще минуту и заливаем водой, чтобы она полностью покрыла мясо.
Посолите бульон по вкусу. И ставим тушиться на медленном огне не менее часа, а лучше часа на полтора. Тогда мясо становится невероятно нежным, тает во рту, а соус за это время достаточно загустеет и превратиться в великолепную подливу.
В конце кладем лавровый лист. Готово!
Видео о том как приготовить гуляш из свинины с подливкой
Более наглядно приготовление этого вкуснейшего блюда вы можете посмотреть в данном ролике:
Вот такие рецепты, друзья. Выбирайте, какой вам нравится больше. Готовьте с удовольствием и возвращайтесь к нам за новыми вкусностями!
9 723 просмотров
hozaika.online
Гуляш из свинины с подливкой: простые и вкусные рецепты
Добрый день. Наверное большая часть нашей страны не представляет свою жизнь без употребления и приготовления блюд из мяса. Только вегетарианцы и люди, у которых есть противопоказания, не любители такой пищи. Основная же масса уж точно любит такую еду.
Самыми простыми видами приготовления кушанья являются ароматные котлетки и простой гуляш с подливой. Ведь здесь очень простая рецептура и все продукты всегда есть в наличии. А еще такое угощение способно утолить голод за считанные секунды, и на вид презентабельное. Поэтому его можно подавать не только в будни, но и по праздникам.
Сегодня я хочу поделиться технологией приготовления гуляша из свинины. Думаю это ходовая составляющая блюд во многих семьях.
Сразу хочу сказать, что никаких сложностей в способах готовки нет. Да и особых секретов тоже не имеется. Главное же конечно это свежее мясо и ваше настроение.
А еще, я наткнулась на очень интересный сайт legkayaeda.ru, так вот на нем есть один рецептик по нашей теме. Автор все очень подробно и пошагово объясняет как сделать это блюдо кусочками на сковороде. Так что советую посмотреть всем такую технологию приготовления вот здесь http://legkayaeda.ru/vtorye-blyuda/gulyash-iz-svininy-s-podlivkoj.html.
Как приготовить гуляш из свинины с подливкой
Начнем мы с классического рецепта, который не содержит ничего лишнего. Соответственно блюдо получается не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты:
Свинина — 500 гр.;
Лук — 2-3 шт.;
Мука — 1 ст. ложка;
Соль, перец — по вкусу;
Растительное масло.
Способ приготовления:
1. Мясо промойте и немного просушите. Порежьте на средние кусочки. Лук очистите и порежьте на мелкие кубики.
2. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Выложите кусочки мяса и обжаривайте в течении 5-7 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
Предварительная обжарка позволяет белку мяса сверху схватиться и в дальнейшем не дает возможности вытечь соку.
3. Теперь добавьте лук и закройте сковороду крышкой. Тушите минут 10-15. Посолите.
4. Когда кусочки будут готовы, то налейте 50-70 мл кипяченой воды. После закипания постепенно насыпайте муку, помешивая массу.
5. Пусть блюдо покипит еще минут 5. Затем по желанию можно добавить лавровый лист, зелень и специи. Выключите огонь и дайте немного настояться.
Для придания насыщенного цвета можно также добавлять томатную пасту или мякоть свежих помидоров.
Пошаговый рецепт приготовления гуляша в мультиварке
Многие готовят такой вариант, добавляя не только лук, но и морковь. Причем морковку не обязательно тереть на терке, можно также ее порезать и на мелкие кубики.
Ингредиенты:
Свинина — 800 гр.;
Луковица — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Сметана — 100 мл;
Томатная паста — 2 ст. ложки;
Мука — 1,5 ст. ложки;
Ратительное масло — для жарки;
Перец — по вкусу;
Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Морковь и лук очистите и помойте. Морковь натрите на крупной терке, а лук измельчите. Положите в чашу мультиварки, налейте растительное масло и обжарьте до золотистого цвета лука.
Обжарку можно сделать и привычным способом, на сковороде.
2. Мясо предварительно промойте и порежьте на кусочки. Затем каждый кусочек обваляйте в муке и положите поверх овощей. Обжарьте все в течении 5 минут, установив режим «выпечка» или «жарка».
3. В отдельной миске смешайте сметану с томатной пастой, добавьте пару ложек воды. Вылейте все на мясо. Посолите и поперчите, добавьте специи.
4. Тушите мясо в течении 1 часа, выбрав программу «Тушение».
Сверху такое кушанье можно посыпать свежей и измельченной зеленью.
Готовим гуляш как в детском саду
Конечно не могу не поделиться технологией приготовления с наших советских времен. Собственно говоря особых отличий нет, но для особого вкуса добавляют немного чеснока. И зажарку делают не на растительном, а на сливочном масле.
Ингредиенты:
Вырезка — 500 гр.;
Томатная паста — 2 ст. ложки;
Лук — 2 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Сливочное масло — 2 ст. ложки;
Лавровый лист — 1 листик;
Чеснок — 1 долька;
Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Возьмите глубокую сковороду и положите масло. Лук порежьте на мелкие кубики, а морковь натрите на средней терке. Включите огонь. Когда масло растает, то добавьте нашинкованные овощи. Обжаривайте все в течении нескольких минут.
2. В это время порежьте вырезку на небольшие кусочки. Положите к обжарке и жарьте со всех сторон еще пару минут.
3. Добавьте 1-1,5 стакана кипяченой воды, введите томатную пасту. Посолите и поперчите, добавьте дольку измельченного чеснока.
4. Сковороду накройте крышкой, при этом поставьте маленький огонь. Тушите массу в течении часа, иногда помешивая. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист.

Простой рецепт со сметаной
Я также люблю готовить эту мясную подливку, добавляя сливочные продукты, например сметану или сливки. Мне очень нравится, ведь получается нежная консистенция и сочное мясо.
Ингредиенты:
Мякоть свинины — 500 гр.;
Лук репчатый — 2 шт.;
Томатная паста — 2 ст. ложки;
Масло растительное — 5 ст. ложек;
Мука — 1 ст. ложка;
Сметана — 3 ст. ложки;
Лавровый лист — 1-2 шт.;
Соль — 1 ч. ложка;
Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления:
1. Мякоть порежьте на кубики и немного присыпьте солью.
2. Сковороду разогрейте, налив растительное масло. Обжарьте порезанное мясо до появления румяной корочки, сначала 7 минут на среднем огне, затем 7 минут на сильном. Заготовку уберите в отдельную тарелку.
3. А в этой же сковороде смешайте томатную пасту с 1 ст. ложкой растительного масла и потушите 5 минут на слабом огне.
4. Теперь обжаренное мясо и томат-пюре переложите в глубокую кастрюлю или казан.
5. Залейте все водой и тушите на слабом огне минут 40-45.
6. В это время очистите лук и порежьте его на полукольца.
7. На чистой сковороде обжарьте лук с растительным маслом.
8. А вот муку обжарьте на сухой сковороде в течении 10 минут на среднем огне.
9. Когда мясо будет готово, слейте с него бульон. Этим бульоном разведите обжаренную муку и доведите до кипения.
10. Добавьте пассерованный лук, тушите около 5 минут.
11. Этим соусом залейте кусочки свинины, введите сметану, посолите, поперчите. Все перемешайте и положите лавровый лист. Протушите массу в течении 5 минут на слабом огне.
12. Вот и все готово! Кушайте на здоровье!
Вариант приготовления гуляша без томатной пасты
Вот еще один популярный фото рецепт. Делается все как всегда очень просто, да и времени не так много нужно.
Ингредиенты:
Вырезка — 500 гр.;
Морковь — 1 шт.;
Лук — 1 шт.;
Мука — 2 ст. ложки;
Растительное масло;
Зелень укропа — по вкусу;
Черный молотый перец, соль, приправы — по вкусу.
Способ приготовления:
1. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне.
2. Мясо порежьте на средние кусочки.
3. Переложите кусочки в разогретую сковороду.
4. Обжаривайте до образования золотистой корочки.
5. В чистой сковороде обжарьте муку до появления коричневого цвета. Затем пересыпьте ее к мясу.
Вместо муки для густоты подливы можно использовать загуститель.
6. Лук нужно мелко порезать, а морковь натереть на терке. Спассеруйте их на разогретой сковороде с растительным маслом.
7. Когда обжарка будет готова, тоже переложите ее к мясу.
8. Теперь залейте все водой, добавьте специи и зелень. Перемешайте.
9. Огонь поставьте средний. Сковороду закройте крышкой и тушите все около часа.
10. За 5 минут до готовности попробуйте блюдо на вкус, если надо, то насыпьте еще приправы или посолите.
Вкусный рецепт гуляша с подливкой в духовке
Ну а если вам точно нужно сэкономить время и одновременно приготовить не только наше блюдо, но и что-то еще, то готовьте все в духовке. Ведь здесь нужно только подготовить продукты, положить их в емкость и поставить в духовой шкаф. И можете делать остальные свои дела.
Не забывайте и о том, что как бы вы не приготовили гуляш из свинины с подливкой, помните, что он отлично подходит к картофельному пюре, макаронам, гречке или рису. Или можно вообще подавать его отдельным блюдом вместе с овощным салатом. Желаю всем приятного аппетита и до скорой встречи!
karamellka.ru
Гуляш из свинины — рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов гуляша из свинины)
Вкусный гуляш из свинины 4.6
Хотите приготовить вкусный блюдо на обед или на ужин? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте замечательный гуляш из свинины с подливкой. В качестве гарнира подойдет картофель или макароны. …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.11.2014
Гуляш из свинины со сметаной 4.5
В поисках несложного и аппетитного основного блюда для обеда или ужина предлагаю обратить свое внимание на этот вариант, как приготовить гуляш из свинины со сметаной. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016
Гуляш из свинины с картофелем 2.5
Великолепный венгерский гуляш имеет массу последователей. Так, сейчас готовят гуляш чисто с мясом и даже с добавлением картофеля, овощей. Предпочитаю отдельно отваренный картофель добавлять в мясо. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 10.03.2015
Гуляш из свинины с помидорами 4.8
Нежное свиное мясо в густой подливе — отличное блюдо для обеда или ужина. Благодаря помидорам, мясо становится нежнее и сочнее. …далее
Добавил: Владимир Братиков 28.02.2015
Гуляш из свинины с овощами 4.0
Такой гуляш из свинины с овощами получился очень домашним, вкусным и насыщенным. Обязательно приготовьте к обеду или ужину. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 11.03.2015
Гречка со свининой с подливкой 4.4
Если вы задумались над тем, что приготовить к ужину, обеду, то присмотритесь к универсальному рецепту гречки со свининой с подливкой. Вы получите вкусное и сытное блюдо, которое понравится близким. …далее
Добавил: Ольга Макарова 14.11.2016
Подлива для гуляша 4.5
Гуляш с подливой хорош тем, что мясо получается мягким и нежным, подлива густой и к этому блюду подходит множество гарниров: картошечка, макароны… Блюдо по-настоящему получается домашним. …далее
Добавил: Nufica 23.01.2015
Гуляш без муки 4.7
Способов приготовления гуляша — огромное количество. Чтобы приготовить гуляш без муки в домашних условиях, нужно всего один час времени и хорошее мясо. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 30.03.2015
Гуляш из свиной печени 3.6
Делюсь интересным, вкусным и в то же время простым рецептом гуляша из свиной печени. Вам понравится вкус и сытость этого деликатеса, даже если вы не очень любите субпродукты. Дополнит любой гарнир! …далее
Добавил: Даша Петрова 06.11.2015
Гуляш со свинины 3.0
Если вы не знаете, как приготовить гуляш со свинины в домашних условиях, то спешу вам напомнить! С таким рецептом вы точно не пропадете — сытный, оригинальный и ароматный ужин семейству обеспечен! …далее
Добавил: Даша Петрова 13.01.2016

Гуляш классический из свинины 3.9
Сытный и пикантный венгерский гуляш с сочной свининой и специями — никто не сможет устоять перед таким блюдом! Рекомендую всем, кто ценит вкусные мясные блюда рецепт гуляша классического из свинины! …далее
Добавил: Марина Щербакова 07.08.2016
Гуляш с красным вином
Тушёное мясо — это простой вариант горячего блюда, который я готовлю очень часто. К нему можно добавить любой гарнир, а сам состав менять по своему желанию. Попробуйте и мой вариант с яркой добавкой. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.05.2017
Гуляш по-венгерски из свинины 1.0
Предлагаю узнать, как приготовить гуляш по-венгерски из свинины. Свинина, щедро приправленная специями, имеет необычайно яркий и оригинальный аромат, отличается мягким вкусом. Гуляш тает во рту! …далее
Добавил: Ольга Макарова 04.11.2016
Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) 5.0
Гуляш — одно из известных блюд венгерской кухни и в каждой стране его готовят по-разному, согласно традициям. Вот и в Закарпатье немного изменили традиционный рецепт, хотите приготовить? …далее
Добавил: Владимир Братиков 06.11.2018
Гуляш из свинины на сковороде 4.5
Вариация на тему венгерского гуляша. Вкусное и сочное мясо с густой подливой великолепно подходит к любому гарниру: к рису, к гречке, к макаронам. …далее
Добавил: Владимир Братиков 22.08.2015
Гуляш со свининой в мультиварке 5.0
Здесь я расскажу, как приготовить гуляш со свининой в мультиварке. Простой и доступный даже для начинающего кулинара рецепт подойдет для ужина или обеда. Такой универсальный рецепт должен быть у всех. …далее
Добавил: Юлия Резник 01.11.2016
Гуляш в микроволновке 5.0
Этот рецепт здорово выручит вас, когда времени на готовку мало, а обедом или ужином семью обеспечить необходимо. …далее
Добавил: Владимир Братиков 30.04.2015
Гуляш из свинины с мукой 4.5
Простое и вкусное блюдо с густой подливкой прекрасно сочетается с любым гарниром, а готовится очень просто. …далее
Добавил: Владимир Братиков 28.04.2015
Гуляш со сливками 4.4
Мягкое и сочное мясо в сочетании с нежной сливочной подливкой — это прекрасное дополнение к любому гарниру. А приготовить это блюдо совсем несложно. …далее
Добавил: Владимир Братиков 28.04.2015
Гуляш без томатной пасты 5.0
Мягкое мясо с густой подливой с овощами — вот что в нашем представлении гуляш. Приготовить его легко, традиционно готовят с томатной пастой. А мы попробуем приготовить без нее, будет вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 23.04.2017
Гуляш из свинины в духовке 5.0
Процесс приготовления этого сытного блюда совсем несложный, да и времени на подготовку уйдет немного. …далее
Добавил: Владимир Братиков 30.04.2015
Гуляш из свиной шейки 3.8
Рецепт приготовления гуляша из свиной шейки. Пускай в этом рецепте и не говядина, но со свининой блюдо получается очень вкусным. …далее
Добавил: Kristinka 07.07.2014
Гуляш свиной
Перед вами рецепт, который подскажет, как приготовить гуляш свиной. Это блюдо уже давно стало классикой сытной и вкусной кухни. Рекомендую приготовить и вам и подать с любым гарниром! Пробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 03.01.2017
Рисовая лапша со свининой
Рисовая лапша со свининой очень популярна в странах Азии. В Таиланде или Китае такое блюдо готовят и подают буквально на каждом шагу. Вы тоже можете побаловать себя вкусной свининой с рисовой лапшой! …далее
Добавил: Яна Горностаева 19.03.2017
Венгерский гуляш из свинины 4.5
Каждый венгр знает, как приготовить гуляш. Теперь об этом узнаете и вы. Всё довольно просто, с приготовлением блюда у вас не возникнет никаких трудностей. Главное — внимательно изучите рецепт. …далее
Добавил: Арина Вольская 18.03.2017
Гуляш без томата 4.3
Этот рецепт для тех, кто не любит томат в блюдах. Гуляш вполне можно приготовить и без него, будет вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 14.08.2015
Гуляш из свинины с подливкой 4.4
Порадуйте свою семью вкусным и сытным ужином уже сегодня, приготовьте свиной гуляш с ароматной подливой из помидоров. К такому блюду подойдет любой гарнир, а ужин станет по-настоящему праздничным! …далее
Добавил: DianaV 03.04.2017
Гуляш из свинины со сливками 4.5
Вполне себе русский вариант известного венгерского блюда. Готовится легко и просто, продукты все привычные, и усилий при готовке будет затрачено совсем немного. …далее
Добавил: Владимир Братиков 20.10.2015
Гуляш из свинины 4.4
Простой рецепт приготовления гуляша из свинины. Издавна это мясное блюдо было традиционной едой венгерских пастухов и готовилось на костре в больших котлах. Рассказываю, как его приготовить! …далее
Добавил: Janna 27.09.2013
Меджимурский гуляш 3.7
Рецепт очень вкусного гуляша из говядины и свинины с добавлением картофеля и грибов. Это насыщенное вкусами и ароматами блюдо непременно станет одним из любимых на вашем столе. …далее
Добавил: Оксана Ч. 01.06.2019
Гуляш из свинины с морковью и луком 4.3
Сегодня предлагаю приготовить уже ставший классическим гуляш из свинины с морковью и луком. Это вариант вкуснейшего обеда или ужина для всей семьи, после которого просто невозможно остаться голодным. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.07.2019
Свиной гуляш в кисло-сладком соусе 3.0
Свинина в кисло-сладком соусе в китайском стиле вам наверняка понравится как вариант простого, но оригинального ужина. Такое блюдо можно приготовить даже на романтический ужин. …далее
Добавил: Ира Cамохина 28.02.2018
Тушеная свинина с грибами в мультиварке 5.0
Готовить в мультиварке одно удовольствие: все сложил, включил программу, а дальше она все делает сама. Тушеная свинина с грибами в мультиварке-отличное сочетание! Блюдо вкусное и проверенное временем! …далее
Добавил: Леся Федунова 28.07.2018
Рагу из свинины на манер перкельта 5.0
Густое и сытное, ароматное и пикантное, яркое и вкусное — это рагу отлично подойдет к обеду или ужину. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 02.05.2018
Гуляш из свинины в мультиварке 4.8
Гуляш из свинины в мультиварке готовится около двух часов. Пряное блюдо с овощами и мясом понравится не только вашим домашним, но и гостям. Гуляш красиво будет смотреться на празднике. Приготовьте! …далее
Добавил: DianaV 19.03.2014
Правильно приготовленное блюдо будет отличаться нежным вкусом и сочностью мяса, главное в этом деле иметь под рукой хороший свежий кусок мяса и простые рецепты гуляша из свинины. Сама по себе свинина готовится довольно быстро, поэтому гуляш из нее — это ещё и отличный обеда или ужина для всей семьи в будний день, когда времени, как известно, в обрез, а хочется чего-то очень вкусного, сытного и мясного. Чем отличается приготовление гуляша со свининой в домашних условиях от классического варианта блюда (с говядиной или телятиной)? Наш ответ — практически ничем, важно лишь знать несколько секретов идеальной обработки мяса, а также удачные сочетания специй. Все это вы узнаете, когда прочтете наши рецепты, как сделать вкусный гуляш их свинины.
povar.ru
Гуляш из свинины с подливкой — 7 пошаговых рецептов приготовления гуляша из свинины
Гуляш из свинины с подливкой горячий, ароматный. Ну что можно еще пожелать на ужин после тяжелого дня. А если подать его с картофельным пюре или макаронами так это просто сказка, а не ужин. Любой нормальный мужик будет просто рад отведать это венгерское блюдо к ужину.
Если вы еще никогда не готовили это вкуснейшее блюдо сейчас самое время приступить к изучению этих не сложных рецептов приготовления гуляша из свинины. А если есть желание подать это блюдо необычно вот вам первый совет. Для необычной подачи купите булочки срежьте с них верхушку и уберите мягкую часть оставив только горбушку. В получившуюся тарелку наливаем гуляшик и подаем на тарелке с гарниром. Гости будут просто в восторге от такой подачи.
Содержание статьи
Гуляш из свинины с подливой — рецепт без томатной пасты

Первый рецепт был не раз проверен мною и многими моими знакомыми. Блюдо получается просто шикарным. Это будет самый вкусный и ароматный гуляш из свинины что вы готовили или будете еще готовить. Это и вкусный и в тоже время самый простой рецепт приготовления
Ингредиенты:
1 морковка
1 головка лука
2 ст. ложки муки
1 пучок укропа
650 гр. свинины
Растительное масло
Приправы для мяса
Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления.
Начнем приготовление с нарезки мяса его режут небольшими кусками. Есть такая мерка, мясо нарезаем как для гуляша. Это значит делаем куски примерно по 3-4 см.
Мясо будем обжаривать на сковородке желательно взять сковороду с толстым дном. Налить в неё растительное масло и хорошо разогреть его.
Когда масло и сковорода хорошо разогреются можно перекладывать и начинать жарить мясо.
Мясо жарим до характерного румянца. Не забываем перемешивать что бы куски не пригорели к сковороде. Как только мясо обжарится отставим его в сторону и займемся приготовлением подливы.
На отдельную сковороду высыпать муку и прижарить его до коричневатого цвета. Следите что бы он не пригорела, а только слегка поменяла цвет. После отправьте муку к мясу.
Далее, нарезать мелко лук и натереть морковь на треке. Обжарить на растительном масле.
Обжариваем овощи до мягкости и переносим их в сковородку к мясу.
Перемешиваем все ингредиенты в сковородке с мясом заливаем теплой водой что бы мясо на половину спряталось в воде.
Добавим приправы, мелко рубленную зелень, и перец. Накрываем крышкой и томим мясо около часа на медленном огне.

За 3-5 минут до истечения часа пробуем на соль. Снимаем крышку и последние 10 минут готовим с открытой крышкой.
Гуляш со свининой готов можно подавать на стол.
Приятного аппетита.

Свинина по бабушкиному рецепту
Приятного аппетита.
Рецепт гуляша из свинины как в детском саду
Конечно те из нас кто был в детсаде с трепетом вспоминают некоторые полюбившиеся блюда которыми нас кормили. Одним из таких блюд и есть наш любимый гуляш. Конечно же в садиках готовили только из самых лучших продуктов, а мясо делали очень нежным что бы детские зубки смогли пережевать его.
Ингредиенты.
600 грамм свиной шеи
1 головка лука
2 свежих помидора
2 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки муки
1 стакан мясного бульона. (можно заменить водой)
Растительное масло
Петрушка
Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
Мясо нарезать на куски примерно по 3-4 см. для этого рецепта конечно лучше резать мясо ломтиками. Лук нарезать полукольцами.
Закидываем на сковородку мясо обжариваем его со всех сторон и добавляем к мясу лук.

Жарим и перемешиваем ждем когда мясо начнет менять цвет.
Именно в этот момент нужно добавить муку. На этапе добавления муки можно отрегулировать густоту подливы. Хотите не слишком густую тогда хватит и одной ложки муки. хотите по гуще тогда добавляем две ложки муки и хорошо размешиваем её.
Обжариваем несколько минут мясо с мукой и вливаем стакан мясного бульона. Если такого нет под рукой замените бульон на стакан теплой воды. Снова хорошо перемешиваем и продолжаем томить несколько минут мясо с бульоном.
Далее нужно в сковороду добавлять мелко нарезанные помидоры. Перемешиваем продолжаем тушить мясо еще несколько минут и можно добавить 2 столовых ложки томатной пасты.
После в гуляш подмешиваем сметану и петрушку. Накрываем крышкой снижаем нагрев на половину и тушим мясо на медленном огне около 30-40 минут.

За 5 минут до готовности проверяем гуляш на соль и перец. Также в этот момент можно добавить петрушку или рубленные перья зеленого лука.

В качестве гарнира отварите рис или макароны. Приятного аппетита.
Рецепт гуляша для мультиварки
У многих из нас есть дома мультиварка, но готовить в ней блюда некоторые побаиваются или просто не знают как вкусно приготовить то или иное блюдо поэтому даю вам рецепт приготовления гуляша. Блюдо получается очень даже вкусным и сложного в этом ничего нет.
Ингредиенты:
500 гр свинины
1 головка лука
1 морковка
100 мл густой сметаны
1 ст ложка муки
2 ст ложки томат пасты
1 листик лаврушки
Соль и перец по вкусу
Растительное масло
1 стакан воды
Процесс приготовления.
Мясо нарезать добавит к нему муку и хорошо перемешать что бы каждый кусок мяса оказался полностью в муке.
Нарезать лук на полукольца.

Морковку натереть на обычной терке.

Лук, морковь и мясо сложить в мультиварку, сдобрить растительным маслом и включить режим жарки на 15 минут.

В миску влить стакан воды добавить сметану, томатную пасту и специи. Все хорошо размешайте до однородной массы.

После того как овощи с мясом будут хорошо обжарены заливаем наш соус и выставляем на мультиварке режим тушения на 60 минут. Закрываем крышку и нажимаем кнопку старт.

Через час мультиварка сама пригласит вас попробовать ваш замечательный гуляш из свинины приготовленный в вашей мультиварке.
Пока готовился гуляш можно успеть приготовить стандартным способом макароны и подать гуляш с макаронами и свежими овощами. Приятного аппетита.

Как приготовить гуляш из свинины без муки
Ингредиенты.
500-600 гр. Свиной шеи
1 морковь
1 головка лука
2 ст ложки томатной пасты
Растительное масло
Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
Нарезать мясо на маленькие куски отправить обжариваться на растительном масле.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
Выложить овощи к мясу обжаривать в течении 5-10 минут до смены цвета мяса.
Добавить томатную пасту и специи перемешать накрыть крышкой томить на медленном огне до готовности мяса.
Для этого рецепта томатную пасту лучше выбирать по гуще. Если после добавления пасты вам покажется что жидкости слишком мало, добавьте пол стакана теплой воды.
Гуляш в духовке с белой подливкой
Рецепт приготовления весьма не обычный, но результатом вы будите приятно удивленны.

Ингредиенты:
1 кг свинины
2 головки лука
200 сметаны
2 ст ложки майонеза
Половинка лимона
1 столовая ложка соевого соуса
2 столовых ложки муки
Пол стакана теплой воды
Растительное масло
1 долька чеснока
Перец черный
Сушеный базилик
Лаврушка
Соль по вкусу
Процесс приготовления:
Нарезать мясо на куски. Лук нарезать полукольцами.

Отправляю свинину на сковородку обжариваться вместе с луком. Жарит мясо с луком нужно на максимальном нагреве до тех пор пока мясо не начнет румяниться.
Обжаренное мясо с луком переложит в форму для запекания. Приправить мукой и мелко нарезанным чесноком.

Далее нужно подготовить специальный соус для гуляша.
В миске соединить сметану, базилик, черный молотый перец, щепотку соли, майонез и перемешать до однородности.

Затем добавить пол столовой ложки лимонного сока и 1 столовую ложку соевого соуса. И снова все перемешать до однородной массы.

Залить полученным соусом мясо перемешать накрыть форму крышкой и перенести в разогретую до 190 градусов духовку.

Мясо выдержать в духовке около 1 часа. Затем достаем форму снимаем крышку добавляем лавровый лист и перемешиваем блюдо.

Снижаем нагрев до 150 и выдерживаем гуляш в духовке еще 30-40 минут. Выключаем нагрев и оставляем форму остывать в духовке еще примерно 10-15 минут.

Достаем готовый гуляш под белым соусом и подаем к столу с прекрасным рисовым гарниром и свежими овощами.
Приятного аппетита.
Принципы приготовления гуляша от шеф-повара Ильи Лазерсона
Предлагаю Вам посмотреть видео ролик в котором известный повар Илья Лазерсон расскажет о том как готовить гуляш так что бы он получился очень вкусным.
На этом подборка рецептов приготовления гуляша заканчивается. Желаю вам хорошего аппетита и по больше хороших рецептов и новостей. Пока.
my-eda.ru
Гуляш из свинины с подливкой
Гуляш — зимнее блюдо, которое манит нас своими ароматами. Сытное, горячее и согревающее. Это блюдо можно причислить и ко второму блюду, а можно употреблять как густой мясной суп.
Немного из истории этого блюда. Гуляш — это национальное венгерское блюдо, и готовили его в котле под открытым небом, используя мясо говядины, обжаренного на венгерском шпике. Предположительно гуляш — еда пастухов.
В наше время в домашних условиях мы готовим гуляш, используя разные виды мяса, и, естественно, не в котле, а в глубокой сковороде либо казане. Сегодня я расскажу несколько рецептов гуляша из мяса свинины. Очень надеюсь, что вам понравится и вы порадуете ваших близких вкусным ужином или обедом.
Очень советую в копилку к вашим рецептам блюда из свиных ребрышек в духовке. В этой статье несколько интересных идей маринада, которые я успела взять себе на заметку.
Содержание:
Суп гуляш по-венгерски из свинины классический рецепт

Традиционно классический венгерский гуляш готовят из говядины или телятины. Я решила рассказать вам как приготовить такой гуляш из свинины. Разницы большой в приготовлении нет.
Ингредиенты:
Свинина шейный карбонат — 800 г
Болгарский перец — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Паприка — 1 ст. ложка
Тмин — 0,5 ч. ложки
Мука — 50 г
Яйцо — 1 шт
Соль — по вкусу
Подготовьте мясо, его нужно порезать средними кубиками.
Чеснок мелко порубите и нарежьте лук кубиками. Теперь поставьте казан (если нет казана, то глубокую сковороду) на плиту, добавьте растительное масло и нагрейте его. По классическому рецепту обжарка мяса с луком делается на жире от шпика, но в свинине и так достаточно жирности, поэтому мы будем использовать именно растительное масло. Добавьте чеснок и обжарьте буквально одну минуту, сразу добавьте лук и жарьте до прозрачности.
Затем отправьте мясо в казан и также обжарьте его.
Как только свинина пожарилась, залейте кипятком, чтоб слегка покрыть мясо, добавьте сладкую паприку, перемешайте и доведите до кипения, потом убавьте огонь на плите и тушите с закрытой крышкой 15 минут.
К мясу можете добавлять и другие приправы по вашему вкусу
Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к мясу, доведите до кипения и снова убавьте температуру нагрева плиты, накройте крышкой и оставьте тушиться еще 10 минут.
Перец болгарский нарежьте кубиками. Картофель очистите и также нарежьте на кубики среднего размера.
Займемся чипетками (клецками). Взбейте яйцо, взболтайте и примерно половину отлейте. Добавьте соль, немного зелени, пропущенный через пресс зубчик чеснока и все перемешайте. Всыпьте столовую ложку просеянной муки и вилкой замесите тесто. Руки посыпьте мукой, сформируйте из получившегося теста небольшие горошины и уберите тарелку с ними в холодильник.
Снимите крышку с казана и попробуйте мясо, оно должно стать мягким и уже приготовиться. Если же мясо жестковато, оставьте тушиться еще на 15 минут. Когда мясо станет нежным, добавьте в казан картофель и сладкий перец, все аккуратно перемешайте. Добавьте немного кипятка, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности картофеля.
Прошло 10 минут и теперь блюду придаем желаемый аромат. Добавьте тмин, соль и по желанию черный молотый перец, накройте крышкой и оставьте еще на минуты 3. Остался гвоздь программы — чипетки (клецки). Опустите их в кипящий гуляш, готовность их определяется очень просто, они должны всплыть.
Классический суп гуляш по-венгерски с мясом готов. Такой гуляш вполне можно использовать и как первое блюдо.
Приятного аппетита!

Готовим гуляш с луком и морковью — пошаговое описание
Гуляш из свинины один из самых вкусных блюд. Прекрасное дополнение к любому гарниру. Рецепт очень простой, уверенна справится любая хозяйка.
Ингредиенты:
Свинина — 700 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 3 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Свинину нарежьте кубиками размером с грецкий орех. Морковь натрите на терке, лук порежьте кубиками. Поставьте глубокую сковороду на плиту, налейте растительное масло и дождитесь полного нагрева.
Как только масло в сковороде накалится, обжарьте мясо.
Обжаренное мясо переложите в казан и отставьте. И в этой же сковороде обжарьте лук с морковью.
К готовой зажарке из овощей добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
Теперь переложите лук с морковью в казан к мясу. Перемешайте.
Добавьте в казан горячую кипяченную воду, чтоб мясо скрылось, если вы любите побольше подливы, то и воды добавляйте больше. Убавьте огонь на плите, накройте казан крышкой и тушите до готовности мяса, примерно 1,5 часа.
Для подливы муку необходимо обжарить на сухой сковороде до легкого желтого цвета.
Обжаренную муку разведите небольшим количеством холодной воды.
Когда мясо станет мягким, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте пару листиков лаврового листа и влейте помешивая разведенную водой муку. Я к своему гуляшу добавила еще сушеный перец чили.
Накройте крышкой и дайте постоять минут 5.
Я приготовила на гарнир макароны и слегка обжарила их. Гуляш получился очень вкусным. Готовьте и получайте восхищенные комплименты.
Вспомним детство — рецепт гуляша с подливкой как в детском саду
Так как свинина в детском саду запрещена, готовят там либо из говядины, либо используя куриное мясо. Но мы легко можем заменить этот главный ингредиент и приготовить из свинины, гуляш получится таким же вкусным, поверьте мне на слово.
Ингредиенты:
Свинина — 600 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. ложка
Сметана — 1 ст. ложка
Мука — 1 ст. ложка
Вода — 300 мл
Соль — по вкусу
Черный перец горошком — 3 шт
Лавровый лист — 2 листика
Мясо свинины нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на разогретом растительно масле.
Очищенную луковицу порежьте мелкими кубиками и добавьте к свинине в сковороду.
Морковь натрите на мелкой терке и также обжарьте с мясом и луком.
Добавьте в сковороду стакан воды, перемешайте, накройте крышку и тушите на слабом огне 40 мин.
Налейте полстакана теплой кипяченой воды и смешайте одну столовую ложку сметаны, столовую ложку томатной пасты и одну столовую ложку муки. Хорошенько перемешайте до однородной массы.
Снимите крышку со сковороды, посолите, добавьте черный перец горошком и пару листиков лаврового листа.
Залейте получившуюся заправку в гуляш и перемешайте. Тушите еще 10 минут.
Гуляш приготовленный как в садике словно возвратит вас в детство. Ничто не сравнится с воспоминаниями вкуса из детства. Ароматный гуляш подайте с картофельным пюре. Ваши дети тоже оценят.
Приятного аппетита!
Как сварить гуляш в мультиварке
Я очень часто обращаюсь за помощью в приготовлении блюд к мультиварке. Гуляш не исключение. С помощью мультиварки готовый гуляш будет очень ароматным, а мясо нежнейшим. Если у вас эта техника простаивает на кухне, очень зря. Я покажу пошагово как приготовить гуляш из свинины, вы можете использовать любое другое мясо. Поверьте это не сложно.
Ингредиенты:
Свиной карбонат — 600 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидоры — 2 шт
Масло сливочное — 30 г
Корень имбиря — 15 г
Мука — 1 ст. ложка
Томатная паста — 1 ст. ложка
Сладкая папркика — 1 ч. ложка
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 250 мл
Зелень — укроп, петрушка
Мясо нарежем тонкими пластинками.
Лук и помидоры нарежем небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
Мультиварку включите на режим «Жарка», налейте подсолнечное масло так, чтобы оно полностью покрывало дно. Пока чаша нагревается, положите в масло тонкие пластинки корня имбиря.
Чаша мультиварки нагрелась, добавляем мясо, корень имбиря не извлекаем, он должен оставаться в кастрюльке мультиварки до конца приготовления. Так имбирь отдаст все свои вкусовые качества.
Мясо обжариваем 20 минут, периодически не забываем перемешивать.
Как только мясо обжарилось, добавляем овощи и перемешиваем. Жарить все вместе минут 12, смотрите по готовности овощей, они должны стать мягкими. На этом этапе нужно часто перемешивать, чтобы избежать пригорания.
12 минут прошли, теперь добавляем чайную ложку сладкой паприки, половину чайной ложки черного перца, можно чуть меньше, столовую ложку муки и столовую ложку томатной пасты. Заливаем стаканом горячей кипяченой воды, перемешиваем хорошенько.
Затем закрываем крышку, выбираем режим «Мультиповар» и устанавливаем температуру на 95 градусов, а время ставим 10 минут. Так как мясо и овощи у нас готовы, много времени не нужно. Если на вашей модели нет такого режима, поставьте на «Тушение», а через 10 минут отключите мультиварку самостоятельно.
Гуляш готов, остались мелкие штрихи. Измельчите петрушку и укроп, добавьте в гуляш и перемешайте.
Такой гуляш из свинины можно подавать с любым гарниром на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Как приготовить гуляш из свинины с подливкой без томатной пасты
Рецепт на видео. Есть такие люди которые не любят томатную пасту, не беда, этот рецепт специально для вас.

Вкусный гуляш из свинины — рецепт с фото
Сочное и нежное мясо, потрясающего вкуса и аромата подлива. Рецепт очень простой и не занимает много времени для приготовления. Отличный вариант для ужина после трудового дня.
Ингредиенты:
Мясо свинины (желательно лопатка) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Мука пшеничная — 2 ст.л. (без верха)
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, сахар, черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло для обжаривания
Мясо нарезаем небольшими кубиками. Ну или так как вам больше всего нравится, можно и соломкой.
Лук режем кубиками, но не мельчим.
В сковороду с разогретым растительным маслом опускаем мясо и обжариваем до красивого золотистого цвета.
В отдельной сковороде обжариваем лук, к нему добавляем томатную пасту и муку, хорошо перемешиваем.
Мясо перекладываем в сотейник и к нему из сковороды зажарку из лука. Перемешиваем и обжариваем 5 минут.
Затем добавляем воду, вода должна быть горячая и кипяченая, и тушим помешивая 40-45 минут. Помешивайте часто, чтобы мука равномерно разошлась в воде. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте пару листиков лаврового листа.
Вкусный гуляш готов. А пока готовился гуляш можно легко приготовить любой гарнир. Вкусный ужин обеспечен.
Приятного аппетита!
Принципы приготовления вкусного гуляша — видео от Ильи Лазерсона
Илья Лазерсон известный шеф повар. Известен своим тонким чувством вкуса к еде и знает как нужно правильно приготовить то или иное блюдо. На видео Илья покажет и расскажет пошагово как приготовить просто и вкусно гуляш. Обязательно возьмите на заметку.
Гуляш прежде всего сытная еда, а как известно люди любят вкусно и сытно покушать. И он вполне может стать одним из любимых блюд. Готовьте и экспериментируйте на кухне.
Родные и близкие обязательно попросят добавки.
Автор публикации
0 Комментарии: 0Публикации: 52Регистрация: 08-12-2017
scastje-est.ru

31Май
Как заквасить капусту со свеклой: Квашеная капуста со свеклой — 12 пошаговых фото в рецепте
31 Май 2018 alexxlab Комментировать
Капуста квашеная со свеклой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Что для вас квашеная капуста!? Для меня это продукт, который обязательно должен присутствовать на столе осенью и зимой. И речь здесь идёт не об эстетике этого продукта, а о пользе и вкусности. Можно готовить её по самому простому рецепту. А можно разнообразить своё меню и добавить во время закваски свеклу. Как внешне, так и на вкус получается вкуснее. Это, конечно, сугубо моё личное мнение.
Ингредиенты для закваски капусты со свеклой:
5 кг. белокочанной капусты
500 гр. моркови
300-350 гр. красной свеклы
100 гр. каменной соли
20-30 горошин чёрного перца
5-6 горошин душистого перца
пара лавровых листков
корочка ржаного хлеба
тмин, листья смородины, вишни и т.п. по вкусу и наличию
Приготовление квашеной капусты со свеклой:
Перед закваской нужно всё подготовить, чтобы потом только рубить и мять. Начинаем с тары. У меня это большой эмалированный бак. На дно кладём кусочек ржаной корочки, для активации брожения. Накрываем его целым капустным листом.
Подготавливаем специи и соль. Чтобы не насыпать лишнего. А далее всё очень просто. Капусту мелко рубим. Или крупно рубим – кто как любит. Конечно, не нужно рубить сразу всё. Разбиваем измельчение на несколько раз.
В ёмкость для смешивания, как правило – это тазик, у меня ещё одна большая кастрюля. Кладём капусту, тёртую на крупной тёрке морковку и свеклу. Добавляем специи. Тщательно перемешиваем и мнём, до выделения сока.
После смешивания выкладываем капусту в бак и тщательно её утрамбовываем. Когда вся капуста в баке накрываем кружком – у меня плоская тарелка. А сверху ставим гнёт. У меня банка с водой. Оставляем в комнате квасится.
Со временем над капустой выступит рассол, чем его больше, тем лучше. После появления рассола каждые двенадцать часов прокалываем капусту деревянной палочкой или лопаткой, чтобы выпустить газ.

Есть разные способы определения готовности. Лично я делаю просто. При протыкании пробую капусту, если вкус устраивает, то квашение заканчиваю. В это раз время приготовления составило 2,5 суток. Для того чтобы остановить процесс брожения достаточно вынести бак с капустой на балкон или лоджию, конечно если на улице температура около ноля градусов. Либо можно разложить заквашенную капусту по чистым банкам и убрать в холодильник.

Если раньше, мои родителя квасили бочками и убивали на это несколько дней. То сейчас я извожу 5-7 килограмм капусты, после того как мы её съедаем, готовлю следующую партию. Приятного аппетита!!!
Квашеная капуста со свёклой с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Приготовление квашеной капусты со свёклой
Знаете ли вы, что народная медицина приписывает квашеной капусте просто магические целебные свойства. Народные целители рекомендуют употреблять квашеную капусту, а также её сок при любых недомоганиях, начиная от обычной простуды, и заканчивая такими тяжёлыми заболеваниями, как эпилепсия и бронхиальная астма.
Чрезвычайно полезна она и для мужчин. Считается, что ежедневное употребление квашеной капусты может значительно повысить потенцию и сохранить её до преклонных лет. Женщинам она пригодится для косметических целей. Маска из квашеной капусты придаст свежесть и бархатистость коже лица, обесцветит пигментные пятна, а также поможет избавиться от угревой сыпи.
Как приготовить «Капуста маринованная со свёклой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Основные продукты для приготовления блюда: капуста белокачанная, свёкла, вода, уксус, чёрный и душистый перец, сахар, лавровый лист и соль.
Шаг 2 Ссылка
Капусту очищаем, снимаем зелёные и поврежденные листы, моем разрезаем пополам, каждую половинку режем на 4-5 частей по длине, а затем поперек, чтобы получились квадратики.
Шаг 3 Ссылка
Свёклу нарезаем тонкими пластинками.
Шаг 4 Ссылка
Смешиваем капусту со свёклой.
Шаг 5 Ссылка
Варим маринад: 1 литр воды доводим до кипения, добавляем перец чёрный, перец душистый, соль, сахар и лавровый лист, а затем кипятим на слабом огне 10 минут, далее добавляем уксус и кипятим ещё буквально 1 минуту.
Шаг 6 Ссылка
Заливаем приготовленный маринад в капусту со свёклой.
Шаг 7 Ссылка
После чего всё помещаем в 3 литровую банку и оставляем в тёплом месте на 3-4 дня.
Шаг 8 Ссылка
Подают квашеную капусту как закуску или салат ко вторым блюдам, предварительно измельчив её и заправив подсолнечным маслом.
Рецепт квашения капусты со свеклой
Капуста – это почти главный ингредиент славянских блюд. Её запекали, варили, жарили, добавляли в пироги, лепили с ней пельмени, квасили… Перечесть количество всевозможных блюд, где капуста играет заглавную роль практически невозможно.
О квашении
Наши предки как будто бы знали о полезности этого овоща, ведь в прежние времена ни одно застолье без капусты не обходилось.
Особенно ценилась квашеная капуста. Хрустящая, ароматная, кисловато-сладкая, с добавлением приправ и просто квашеная капуста – она была первым блюдом как на свадьбах, крестинах, похоронах, так и в повседневной жизни. А рецепты квашения этого овоща каждая семья имела свои, причем тщательно их берегла от других.
Наши современники также не забыли о квашеной капусте. Сегодня мы пользуемся как старыми рецептами наших прародителей, так и многими новыми. Один из таких новых рецептов – капуста, квашеная кусками со свеклой.
Из-за того, что в капусту добавляют свеклу, она приобретает красивую розово-фиолетовую чуть ли не пурпурную окраску. На любом столе такое блюдо будет выглядеть выигрышно, эффектно, оригинально и ну очень аппетитно!
Кроме того, она сохраняет все свои полезные качества: богатый витаминный состав, во главе которого стоит витамин C. Добавляются и еще некоторые полезные нашему организму вещества: они появляются в следствии брожения капусты при квашении.
Квашеная капуста со свеклой – это не только капуста в кадках. Есть рецепты, где квашение будет происходить в банках. А есть даже такие, что их можно готовить прямо перед употреблением.
На фото капуста в банках
Рецепт квашения белокочанной капусты со свеклой
Этот рецепт для тех, кто любит острые, более пикантные закуски – он имеет грузинский акцент. Да и ингредиенты для этого рецепты изобилуют своей необычностью.
Ингредиенты:
Сельдерей – 2 средних пучка
Капуста свежая – 3 кг
Свекла очищенная – 1,5 кг
Чеснок – 2 средних головки
Красный перец жгучий – 3 шт.
Соль крупнозернистая – в 4 столовых ложки
Вода – не меньше 2 л
Приготовление
Кипятим воду, добавляем соль, ждем ее растворения, после чего воду с огня снимаем. В рецепте сказано: «капуста квашеная кусками со свеклой». Значит, нарезаем овощ крупными дольками либо кусками (впрочем, каждая хозяйка делает это по-своему). Свекла нарезается тоненькими кружочками, перец – колечками, а чеснок – крупными дольками.
Фото квашения капусты и свеклы
Для приготовления блюда нужна широкая (объемная) кастрюля, куда овощи складываются слоями. Сначала на дно укладывается свекла, потом капуста и опять свекла. Сверху все посыпается перцем, чесноком с сельдереем (сельдерей рвется руками). Дальше начинаем укладывать все слои так же, как и в первый раз.
Так повторяем до той поры, пока уложим все ингредиенты, но верхний слой должен заканчиваться свеклой. Заливаем все ранее приготовленное раствором – и квашеная капуста кусками со свеклой начинает «готовиться». Кастрюлю с ней нужно поставить в теплую комнату (+18 – +20 градусов) и подождать 4–5 дней.
И вуаля, приятного аппетита!
Квашеная капуста со свеклой, рецепт которой описан, хороша еще и тем, что она пригодна для довольно длительного хранения. И совсем не обязательно держать ее в кастрюле – можно переложить ее в обыкновенные банки любой величины, закрыв привычными нам пластиковыми крышками. Даже через месяц или даже два, если хранить ее в холодильнике, вкусовые качества приготовленного салата не пострадают – она будет такая же вкусная и хрустящая.
Секреты квашения
Чтобы сок быстрее выдавливался с ингредиентов, при укладке слоев постарайтесь хорошо давить на них руками.
Рассол, который готовится согласно рецепту квашения капусты со свеклой, делается чуть солонее, чем морская вода. Оптимальное соотношение капусты к соли – 1 кг/20 г.
Овощи в этом блюде, добавленные в качестве вспомогательных к основному ингредиенту, должны занимать лишь 15% от общего объема.
Чтобы цвет капусты, сквашенной со свеклой был ярким, правильно подберите свеклу: она должна иметь ярко-темный окрас.
При заквашивании капусты со свеклой не в кастрюле, а в банке помните:
во время процесса квашения банки нельзя прикрывать крышкой – их все равно вырвет;
нужно регулярно прокалывать готовящуюся капусту вилкой или ножом – это ускорит выход газов.
На заметку. Обязательное правило, которое нужно соблюдать перед началом квашения кусковой капусты со свеклой согласно приведенному рецепту – все ингредиенты салата тщательно моются и очищаются от песка, потемнений, пятен или подгнивших частей. Ведь неприятно кушать блюдо, когда на зубах трещит песок или, не дай бог, у него гнилостный, несвежий привкус.

Квашеная капуста со свеклой и морковью (рецепт без соли) « Рецепты Надежды
Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.
Традиционной закуской на любом застолье всегда была хрустящая квашеная капустка. Достоверно установить родину этого блюда очень сложно. Почти в каждой стране считают квашеную капусту своим национальным изобретением. Китайцы так вообще ещё в третьем веке до нашей эры вкушали квашеную капусту, а также кормили ей рабочих, которые возводили Великую китайскую стену.
Но мы спорить не будем, чьим национальным блюдом стала квашеная капуста, а поговорим о том, как же приготовить квашеную капусту. Причём, квасить капусту мы будем в домашних условиях, не имея деревянной бочки, в коих на Руси издревле занимались квашением. Что примечательно, в моём рецепте для квашения используется не только капуста, но и такие овощи как свекла и морковь. И ещё, квасить капусту будем без соли!
Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 — 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.
Да, именно без соли! Мы ведь не занимаемся солением или маринованием капусты, а именно хотим её поквасить. Квашение — это процесс, который идёт за счёт молочнокислого брожения. И соль в этом процессе не играет никакой роли. Она лишь придаёт капусте излишнюю солёность. Вот когда капуста уже заквасится, тогда непосредственно перед употреблением можно её по вкусу слегка подсолить и заправить растительным маслом. Получается так вкусно, что просто пальчики оближешь!
У капусты, квашеной без соли, вкус более нежный и насыщенный. Всё, что квасится без соли, сохраняет в себе все полезные вещества, овощи сохраняются «живыми». Поэтому такая капуста отлично укрепляет иммунитет за счёт содержания большого количества природных органических кислот и витаминов!
Чтобы вкусно заквасить капусту с овощами без соли, нам понадобится:
1 кочан капусты килограмма на 3;
1 репчатая луковица;
много лаврового листа и тмина;
2-3 моркови;
2 свеклы;
эмалированная кастрюля на 12 л;
чистая вода примерно 6 л;
гнёт весом 5-6 кг.
Рецепт квашения капусты без соли
Технология предельно простая. Перед началом квашения обязательно промойте все овощи, кастрюлю и руки! Капусту нужно порубить на кусочки шириной 1-2 см. Мельчить не стоит, чем крупнее порезана капуста, тем больше полезных веществ в ней сохранится при квашении. Длинными брусочками режем морковь и свёклу, репчатый лук тонкими кольцами.
Выкладываем овощи в кастрюлю в следующей последовательности: слой капусты, лук, морковь, свекла, лавровый лист и тмин. Затем повторяем, опять капуста, овощи, пряности и т.д. Последним слоем идёт капуста!
Когда все овощи уложены в кастрюлю, можно заливать водой. Капусту при квашении руками не мять и не сильно трамбовать! Кастрюлю с овощами ставим на табуретку около тёплой батареи и заливаем подготовленной чистой водой. От края кастрюли вода должна отступать сантиметров на 10-15! Накрываем большим плоским блюдом и ставим гнёт. Я использую 6-литровую пластиковую бутыль из под воды. Наполняю её водой из под крана и ставлю в качестве гнёта.
Таким способом капуста квасится примерно 3 суток. Каждый день из капусты нужно выпускать образующиеся газы, иначе она может сильно закиснуть и даже покрыться противной слизью. Чтобы этого не допустить, нужно чисто вымытыми руками нашу капусту каждый день перебирать и перемешивать. По истечении трёх суток капусту можно кушать.
Красивый бордовый цвет, который придаёт капусте свекла, дополнительно украшает блюдо. Как хранить квашеные овощи? Я раскладываю капусту с овощами по стеклянным баночкам и храню в холодильнике. Но долго она в нашем доме не задерживается съедаем за 2-3 дня всю партию!
Сок от квашеной капусты аккуратно сливаю в пластиковую бутылку и использую его вместо воды для последующего квашения. О пользе сока квашеной капусты написано немало статей! Его можно пить по пол-стакана 2 раза в день. Этим самым вы обеспечите себя суточной дозой аскорбиновой кислоты (витамина С). Полезен сок квашеной капусты для желудочно-кишечного тракта, для укрепления иммунной системы, при упадке сил и авитаминозах.
Очень вкусно делать на основе квашеной капусты салаты! Для этого я мелко режу квашеную капусту с овощами, заправляю всё салатным маслом и немного подсаливаю. Можно добавлять в этот салат разные дополнительные ингредиенты, по вашему вкусу. Самый вкусный салат из квашеной капусты получается с добавлением авокадо, рецепт тут написан. Приятного аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Квашеная капуста быстрая Маринованная капуста Свекольник Классический винегрет
Рекомендую тематические подборки рецептов: живая еда капуста морковь Рецепты постных блюд русская кухня свекла новые рецепты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
Квашеная капуста со свеклой на зиму
Белокочанную капусту квасят с разными овощами, фруктами и ягодой. Многие хозяйки добавляют свеклу. Это превосходный ингредиент, который улучшает вкус заготовки на зиму, и позволяет использовать ее для приготовления салатов, для начинки в пироги. Даже борщ получается обалденно вкусный.
Квашеная капуста со свеклой получается не просто вкусной, в ней сохраняются полезные вещества и витамины. А сочетание этих двух овощей их еще и усиливает. Квасить капусту можно в банках или в более крупных емкостях. Каждый рецепт имеет свои изюминки. Следует отметить, что капуста окрашивается в розовый цвет, что по-своему уникально при приготовлении витаминных салатов зимой.
Чем полезна капуста со свеклой
Прежде чем говорить о рецептах или процедуре квашения, нужно выяснить, есть ли польза от такого продукта. Давайте разберемся:
Оба овоща богаты витамином С. Причем квашенная со свеклой капуста, сохраняет свою полезность на сто процентов почти до нового урожая.
Но не только аскорбиновой кислотой славится капуста со свеклой. В ней много других витаминов, таких, как В, E, PP, К, H,. К примеру, витамин U заживляет раны, является антиаллергенным веществом.
Кроме витаминов, в капусте, квашенной со свеклой, много фосфора и калия, натрия и кальция, цинка и серы, йода. Перечислить все микроэлементы практически невозможно: настоящая таблица Менделеева.
Свёкла в квашении играет особую роль. Ведь только в ней есть вещество бетаин. С его помощью происходит отличное усвоение белков, что благотворно сказывается на работе печени.
Благодаря молочнокислым бактериям, содержащимся в квашеных овощах, организм человека очищается от гнилостных бактерий, повышается иммунитет, уменьшается содержание вредного холестерина.
Предупреждение! Поскольку в квашенной со свеклой капусте содержится большое количество кислоты, а она вызывает вспучивание живота, злоупотреблять продуктом не стоит.
А теперь к рецептам
Рецептов приготовления квашеного белокочанного овоща со свеклой немало. В одних из них овощи режут на крупные куски, в других, наоборот, шинкуют мелко.
С чесночком еще вкуснее
Сочетание чеснока и свеклы можно считать классическим вариантом. Поэтому хозяйки считают уместным добавлять этот острый овощ в заготовку на зиму. Если вы хотите заквасить капусту быстрого приготовления, воспользуйтесь предложенным ниже вариантом.
Для многих начинающих хозяюшек квашение овощей кажется чем-то недосягаемым. Именно поэтому мы предлагаем рецепты с пошаговыми действиями.
В рецепте указаны следующие ингредиенты:
вилок капусты на 3,5 кг;
морковь со свёклой (средние) – по 2 корнеплода;
две головки чеснока;
столовый уксус – 100 мл;
постное (рафинированное) масло – 100 мл;
сахарный песок – 3,5 столовые ложки;
соль – столовая ложка с горкой.
Внимание! Для квашения пошагово капусты со свеклой в банке на зиму не используйте йодированную соль.
Лучше всего брать каменную или обычную поваренную соль с пометкой на упаковке «для консервирования».
Приготовление рассола
Совет! Для приготовления рассола не рекомендуется использование воды из-под крана из-за содержания в ней хлора.
Чистую воду нужно вскипятить, добавить сразу сахар и соль, в соответствии с количеством, указанным в рецепте. Им будете заливать банки с капустой.
Особенности квашения
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт быстрого квашения капусты со свеклой на зиму:
Очищаем кочаны капусты, убирая верхние листочки. Ведь на них может быть песок и насекомые. Шинкуем овощ так, как нравится: тонкими полосками или крупными кусочками.
Промываем несколько раз морковь и свеклу, снимаем кожицу, снова моем, выкладываем на холщовую салфетку для просушки. Если хотите, чтобы овощи заквасились побыстрее, натрите их на терке. Хотя неплохо заквашивается свекла, нарезанная соломкой или пластинками.
С чеснока снимаем шелуху, каждый зубчик очищаем от пленки. Острый овощ промываем под проточной водой, обсушиваем. Пошаговый рецепт предполагает чеснок, нарезанный половинками.
В банку выкладываем овощи послойно в определенном порядке: капусту, свеклу, морковь и чеснок. И так, пока емкость не заполнится.Последним слоем в банке должна быть обязательно капуста.
Закрываем капустным листом, заливаем рассолом, придавливаем гнетом.
Совет! Чтобы овощи в банках не всплывали, вставьте внутрь капроновую крышку. Сверху накройте марлей или полотенцем.
Держать капусту со свеклой по любым рецептам нужно в теплом помещении, так, она быстрее заквасится. Бродить овощи будут не менее 3 дней.
В это время выпускайте из банки газы, протыкая капусту до дна чем-нибудь тонким и острым. Образующуюся пену тоже снимаем. В этом случае готовая квашеная капуста со свеклой не будет горчить, а рассол не станет склизким.
Хранится банка с заготовкой на зиму в холодильнике или погребе.
С острым перчиком чили
Любители острых блюд часто квасят капусту со свеклой, добавляя горький перец чили. Получается замечательная закуска на зиму, которую можно есть с отварной картошечкой. Даже слюнки потекли!
Количество ингредиентов большое, поэтому будьте внимательны. Что же нам потребуется по рецепту:
белокочанной капусты – 2 кг;
свеклы – 3 штуки;
морковки – 2 штуки;
соли – 60 граммов;
сахара – 30 граммов;
душистого перца – 3 или 4 горошины;
чеснока – 1 головка;
лаврушки – 5 листиков;
жгучего перца чили – половинка;
для рассола – 2 литра воды.
Как готовить
Особенность этого рецепта заключается в том, что квашеная капуста со свеклой будет нарезана кусочками. Причем этот способ очень быстрый, можно пробовать уже на третий день.
После очистки кочанов мы их не шинкуем капусту, как обычно, а нарезаем крупными кусками.
Для измельчения моркови и свеклы используем корейскую терку.
Важно! Овощи не перемешиваем, ведь раскладывать их будем послойно.
Чеснок очищаем и пропускаем через давилку.
С острого перца срезаем плодоножку и нарезаем кусочками. Семена можно не вынимать, так, капустка получится острее и ароматнее. Хотя вкус у каждого свой, решайте сами.
Совет! Работайте с перцем чили в резиновых перчатках, чтобы не обжечь руки.
Ставим на стол пропаренную трехлитровую банку и начинаем колдовать. Не смейтесь, ведь в итоге получится волшебная капустка. На слой капусты выкладываем морковку, свеклу, лаврушку, перчик чили. И так действуем, пока не заполним банку.
Готовым рассолом (делаем его так же, как в первом рецепте) заливаем капустку и оставляем на столе. Дважды в день прокалываем, чтобы выходили газы.
На третий день можете сделать салат, посыпав сверху колечки репчатого лука. Поливаем капусту растительным маслом.
Вместо заключения — секреты
Мы представили только два рецепта квашеной капустки. Хотя вариантов великое множество: сколько хозяек, столько и рецептов:
При выполнении пошаговых рекомендаций и наших маленьких секретов у вас получится отменный способ разнообразить зимнее меню:
При засолке капусты в банки обязательно уплотняйте содержимое, чтобы заквашивание шло быстрее.
Пробуйте рассол на вкус: он должен быть соленее морской воды. По правилам на 5 кг белокочанного овоща добавляется 3,5 ложки соли.
Чтобы квашеная капуста была яркой, выбирайте свеклу темно-бордового цвета без белых прожилок.
Удачных заготовок и приятного всем аппетита.
Капуста по-армянски — Мегаповар
Рецепт острой капусты по-армянски — это настоящий клад! Эта, не побоюсь этого слова, реликвия передается в нашей семье из поколения в поколение. Меня этому уникальному рецепту научила мама, а ее в свою очередь свекровь, моя бабушка. Если вы никогда не пробовали такого соления — вы многое потеряли! Ничего вкуснее лично я не встречала! Роскошно яркая, острая, хрустящая капуста, с тонкими нотками чеснока и укропа! Квашеная капуста со свеклой прекрасная закуска, и самое удачное дополнение к любому гарниру, особенно к картофельным блюдам, например Картошке-гармошке! А как она подходит к мясному шашлыку!!! Ммммм, просто удивительное сочетание! Самое замечательное, что капуста по-армянски — абсолютно полезный продукт естественного брожения, а это значит, что в рецепте нет ни капли вредного уксуса, только целая куча витаминов и макро-элементов!
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 1 вилок
Чеснок – 1-2 головки.
Свекла — 1-2 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Соль — 2 ст.л.
Вода — 1 л.
Семена укропа
Острый перец — по вкусу.
Процесс приготовления
Капусту крупно шинкуем, а лучше вообще режем на несколько крупных частей кочан вместе с кочерышкой.
Морковь и свеклу нарезаем тонкими ломтиками.
Солить такую капусту удобно в трех- или двухлитровой банке. На дно банки укладываем свеклу, морковь, чеснок и семена укропа, которые я как правило покупаю в аптеке (семена укропа пахучего), это те же самые семечки с укропных зонтиков. Как приправу его не всегда можно найти в магазине, а здесь выходит очень выгодно и главное много! Так же на дно кладем стручок перца. Тут безусловно надо не переборщить, все по вкусу и в зависимости от остроты перца.
Плотно укладываем капусту, пересыпая каждый ряд морковью, свеклой и чесноком с укропом.
Для рассола необходима только вода и соль из расчета 2 столовые ложки на один литр воды. Доводим до кипения.
Заливаем капусту горячим рассолом, прикрываем крышкой (не закрывая). Банку ставим в глубокую чашку, т.к. в процессе брожения рассол может политься через край. Оставляем для брожения при комнатной температуре примерно на 5 дней. При брожении начинает выделяться газ, поэтому капусту периодически необходимо прокалывать ножом или любой длинной палочкой, чтобы этот газ смог выйти наружу и не задерживаться в банке.
Как только капуста «успокоилась», помещаем ее в холодильник.
Капуста по-армянски будет очень хороша, если ее сдобрить растительным нерафинированным маслом. Вот такой вот простой замечательный старинный рецепт. А тем кто любит быстрые способы засолки капусты рекомендую маринованную капусту, ее можно кушать уже на следующий день! Приятного аппетита!

Еще рецепты по теме:
Квашеная капуста со свеклой на зиму в банке рецепт с фото пошагово
Перец душистый горошек 2-3 шт.
Свёкла 1 шт.
Капуста белокочанная 1 кг
Сельдерей 30 г
Лавровый лист
Чеснок 4-5 зубчиков
Соль 30 г
Вода 1 л
Жгучий перец 1/2 шт.
Перец чёрный горошек 5-7 шт.
1. Я взяла пол кочана капусты, Удалила кочерыжку, теперь режу ее на несколько достаточно крупных частей. Сначала вдоль, потом один раз поперек. В сотейнике я вскипятила примерно литр воды. Бланширую капусту одну-две минуты, при помощи шумовки капусту перекладываю в дуршлаг, даю воде стечь. Воду, в которой бланшировала капусту не выливаю, на ее основе буду делать рассол. Закидываю в воду несколько горошин черного перца, а также душистый перец горошком. Также кладу 1 лавровый лист и добавляю соль. Еще несколько веточек сельдерея, довожу рассол до кипения и провариваю одну-две минуты. Как я уже сказала, капусту квасить буду со свеклой. 2. Свеклу почистила и режу тонкими ломтиками. На одной емкости, в которой буду квасить капусту, Я взяла банку. Кладу ломтики свеклы и пластинки чеснока. Для легкой остринки, ну и для пикантности, добавлю немного острого перца. Отрезаю примерно половину перчика, середину обязательно вычищаю, режу очищенный перчик на несколько частей и одну из них. Выкладываю на дно банки, теперь слой бланшированной капусты. Капуста стала чуть мягче, чем сырая, поэтому уплотнить большие куски капусты будьте совсем несложно. На слой капусты снова кладу ломтики свеклы, кусочки чеснока и кусочек острого перца, таким образом повторяя слои, заполняю банку. Самый верхний слой снова ломтики свеклы кусочки чеснока и кусочек перца. 3. Заливаю капусту подготовленным горячим рассолом. Сверху на первое время можно выложить и зелень сельдерея. Банку с капустой прикрываю крышкой либо можно использовать хлопчатобумажную ткань. Плотно не закрываю и обязательно ставлю в другую более глубокую емкость. Ну и точно так же как с квашенной капусты периодически делаю глубокие проколы до самого дна, чтобы выпустить лишний углекислый газ. чтобы выпустить лишние углекислый газ. Квасится капуста со свеклой также при комнатной температуре, но только в течение 5 дней. После пяти дней хранится под плотно закрытой крышкой в холодильнике.
Квашеная капуста из свеклы и краснокочанной капусты — цельное питание
Наконец-то! Богатый пробиотиками ферментированный салат, который вы легко можете приготовить на собственной кухне! Эта квашеная капуста из свеклы и краснокочанной капусты может похвастаться полезными для вас бактериями, которые мы все хотим (но обычно отсутствуют) в нашем рационе. И я так рад наконец поделиться с вами дружелюбным, доступным и вкусным рецептом ферментации!
Переехав в Европу почти шесть лет назад, я осознал, насколько само собой разумеющимся я принимал относительную доступность (и доступность) питательных цельных продуктов в США.S — ферментированные продукты — одна из них. Итак, на протяжении многих лет я экспериментировал с приготовлением нескольких рецептов ферментированных продуктов в домашних условиях. И мой любимый универсальный рецепт по выгодной цене — это краут!
Проведя исследование, я твердо уверен, что ферментированные продукты должны быть частью нашего обычного рациона питания. Итак, сегодня я собираюсь выйти на улицу, чтобы поделиться, почему я так люблю его и как он может стать частью нашей повседневной еды.
Почему я должен беспокоиться о ферментированных продуктах?
Здоровье кишечника имеет первостепенное значение для здоровья в целом.Важным фактором здоровья кишечника является включение в наш рацион богатых пробиотиками ферментированных продуктов, таких как свекла и краснокочанная капуста. Ученые доказали, что мы жаждем еды, которую едим. Это потому, что пища, которую мы едим, влияет на тип бактерий, живущих в нашем кишечнике, и, следовательно, на наше здоровье. (Например, употребление в пищу обработанных углеводов и сахара стимулирует рост жаждущих сахара бактерий, в то время как употребление зелени, а ферментированные продукты распространяют тягу к клетчатке и другие полезные штаммы бактерий.)
Вот еще несколько фактов о кишечнике, которые меня волнуют:
60% наших иммунных клеток живут в слизистой оболочке стенок кишечника
70% серотонина (гормона хорошего настроения) вырабатывается в кишечнике
Люди с избыточным весом и ожирением имеют меньше разнообразных штаммов полезных бактерий в кишечнике
Есть сильная связь между здоровьем кишечника и…все. Иммунная система, мозг, гормоны и кишечник не являются изолированными системами в организме, которые действуют независимо. Они взаимодействуют и влияют друг на друга. Фактически, здоровый кишечник означает, что мы лучше способны:
регулировать настроение и справляться со стрессом, тревогой и депрессией
регулировать пищеварение, гормоны и вес
предотвращать сезонные простуды, грипп, и аллергии
борются со свободными радикалами и замедляют процесс старения
Кроме того, ферментированные продукты содержат много витаминов, минералов и фитонутриентов.В случае квашеной капусты из свеклы и краснокочанной капусты она содержит все детоксицирующие, противовоспалительные, антиоксидантные и противораковые свойства, которые уже предлагают капуста, свекла, имбирь и чеснок, но в более удобном для пищеварения формате. Это означает, что питательные вещества более доступны для усвоения и использования в организме.
Если вы хотите еще больше узнать об этой теме, еще раз посетите этот пост в блоге, где я рассказываю о нашем микробиоме, здоровье кишечника и всех пищевых продуктах, которые его поддерживают.
Квашеная капуста из свеклы и имбиря — Steph Gaudreau
Квашеная капуста из свеклы и имбиря уже давно была в моих планах по приготовлению, особенно после того, как я купил сумку из Farmhouse Cultures.
Это было так вкусно, и хотя покупать его в готовом виде — это удобно, гораздо дешевле приготовить его самому. Свекла придает немного сладости, а также имеет фантастический цвет, а имбирь такой ароматный и обеспечивает легкий привкус.
У меня уже есть несколько сообщений о квашеной капусте / ферментации на этом сайте, и они ничем не отличаются от них. Если вы новичок в приготовлении квашеной капусты, сделайте глубокий вдох (все будет в порядке!) И прочитайте весь пост, прежде чем начинать процесс.
Как приготовить квашеную капусту из краснокочанной капусты
На самом деле это очень, очень просто, но нужно помнить несколько ключевых моментов:
В этом методе используется лактоферментация только с солью и другими бактериями Lactobacillus , которые распространяются по вашей кухне Окружающая среда. В этом методе нет сыворотки.
Овощи должны оставаться погруженными в рассол (в анаэробной среде) в течение * всего * времени, пока вы их ферментируете… и даже после того, как они закончатся. В противном случае они быстро сформируются.
Перед началом работы тщательно вымойте всю посуду, посуду и руки. Для дополнительной защиты от загрязнения промойте все белым уксусом.
Вам не обязательно использовать такую причудливую крышку для ферментации, но она немного облегчает процесс и снижает вероятность заражения. Я использовал прототип Kraut Source для этой партии, и я очень впечатлен тем, насколько это было просто. Это особенно хорошо помогало держать овощи в воде. Они вот-вот закончат свой Kickstarter, так что участвуйте в нем, пока можете!
Я включил раздел об устранении неполадок в конце этого сообщения, поэтому, если вы видите странные вещи во время брожения, проверьте там, нормально ли это, или вам следует выбросить фермент.
Рецепт квашеной капусты со свекольным имбирем
Узнайте, как просто приготовить богатую пробиотиками сырую ферментированную квашеную капусту из свеклы и имбиря в домашних условиях с помощью этого простого в использовании руководства. Выясни как!
Печать
Ингредиенты
1 фунт зеленой капусты
8 унций красной свеклы
2 унции тертого имбиря
1-1 / 2 столовые ложки крупной морской соли
Если вам нужен дополнительный рассол:
1 чайная ложка грубого морского соль
1 стакан воды
Инструкции
Основной метод приготовления квашеной капусты выглядит следующим образом:
Нарежьте овощи тонкими ломтиками, затем посолите их.Измельчите овощи, раздавив их руками, чтобы выпустить сок. Плотно положите их в банку, погрузив овощи в рассол. Накройте чем-нибудь, например тканью, чтобы пыль и насекомые не попали внутрь, но воздух все еще может выходить. (Газ образуется в процессе ферментации, поэтому не накрывайте его герметичной крышкой, если только она не предназначена специально для ферментации, иначе вы рискуете взорвать банку из-за давления.) Оставьте ее в темном шкафу на некоторое время. по крайней мере неделю — или дольше, в зависимости от того, насколько кисло вам нравится, — затем охладите.
Для этой партии:
Разрежьте капусту пополам. Для этого рецепта вы будете использовать только половину, если не решите удвоить ее. (В этом случае вам нужно будет вдвое увеличить количество свеклы, имбиря и морской соли, и вам понадобится еще одна емкость.) Очень тонко нарежьте капусту. Я использовал мандолину, но много раз делал это острым ножом. Перемешайте капусту в очень большой миске.
Чтобы приготовить свеклу, я чистил ее, но не чистил.Если хотите, можете очистить их, но это всего лишь дополнительный шаг. Я тонко нарезал свеклу круглыми кружочками с помощью мандолины, затем сложил их стопкой и нарезал спичками. В качестве альтернативы вы можете измельчить их в кухонном комбайне или на терке (но это СУПЕР грязно, потому что свекольный сок оставляет пятна). Выложите свеклу в миску с капустой.
Имбирь я натерла на мелкой терке. Вы также можете измельчить его вручную, только убедитесь, что кусочки очень маленькие, так как кусать имбирь очень остро. Поместите тертый имбирь в миску со свеклой и капустой.
Теперь добавьте соль. Чистыми руками начните резать овощи, перемешивая все вместе. Здесь нужно проявлять агрессию, потому что вы пытаетесь разрушить клетки овощей и (с помощью соли) удалить влагу. Это займет не менее 5 минут на скручивание и отжим. (Ура для фитнеса на кухне!) Если по прошествии этого времени не останется много влаги, добавьте еще, приготовив рассол (соленую воду) с 1 чайной ложкой соли на 1 стакан воды.Некоторые кочаны просто суше, чем другие. Такова жизнь!
Упакуйте овощи в квартовую банку Mason с широким горлом. Действительно прижать их. (Я использую кулак или ложку.) Овощи должны доходить примерно до края банки. Если на овощи не осталось ни дюйма жидкости, добавьте немного рассола.
Теперь у вас есть несколько вариантов: используйте специальную крышку для ферментации, чтобы закрыть все это, или используйте простую крышку, сделанную своими руками. Для этой партии я использовал новый прототип крышки от Kraut Source. Он использует пружинный механизм, чтобы держать овощи под рассолом. Однако, если у вас его нет, другой метод, который я успешно использовал, — это поместить банку с желе на 4 унции В широкогорлую банку, чтобы овощи оставались погруженными. Это действительно очень хорошо работает. Щелкните здесь, чтобы посмотреть фотографии и видео.
Поместите банку в миску или на тарелку на случай, если жидкость выйдет наружу. Если вы используете метод «банка в банке», накройте кухонным полотенцем и положите в шкаф или кладовую как минимум на неделю.Проверяйте уровень жидкости каждые пару дней. Если уровень упал, добавьте еще рассола. Через неделю удалите вилкой немного капусты и проверьте вкус. Если он недостаточно кислый, продолжайте брожение. (Я считаю, что это хорошо для меня около 10–14 дней, но все разные. Некоторым нравится, чтобы это продолжалось неделями!) Когда это будет сделано, накройте металлической крышкой банки Мейсона и поставьте в холодильник. Держится несколько месяцев. Не забывайте держать краут в рассоле все время, даже в холодильнике, иначе он заплесневеет.
Пищевая ценность
Рецепт квашеной капусты со свеклой и имбирем
Количество на порцию
Калорий 8
% Дневная норма *
Натрий 1
8%
Углеводы 1 г 0%
Витамин A 15IU 0%
Витамин C 5,6 мг 7%
0155
1 Железо
8 Кальций
.1 мг 1%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Устранение проблем с квашеной капустой со свеклой и имбирем
1) Мои овощи слизистые.
Вероятно, в вашей банке начали расти вредные бактерии. Лучше выбросить это на всякий случай.
2) В моих овощах закончилась жидкость.
Если это было недавно, в течение дня или около того, долейте еще рассола.Если прошло несколько дней, вы можете выбросить его и начать заново.
3) Помогите! Мои овощи пенятся!
Это нормально, особенно после первых двух дней ферментации, поскольку бактерии выделяют газы, которые могут вызвать образование пузырьков или пены. Можно снимать пену и продолжать качаться.
4) Я вижу белое вещество на дне банки. Это нормально?
Да. Это бактерии. Это совершенно нормально.
5) У моих овощей зеленовато-черная плесень сверху .
Если вы любите приключения, вы можете просмотреть его и продолжить. Вот как с заплесневевшими ферментами борются на протяжении веков (и я могу рассказать вам много историй о том, что они делают с заплесневелым сыром в продуктовом магазине). Если вы совершенно сбиты с толку, просто начните заново.
6) Прошла пара недель, а овощи все еще не кислые и не острые.
У вас может быть слишком холодно.Попробуйте положить их в более теплое место, чтобы немного ускорить процесс.
Прикрепите это к Квашеная капуста со свеклой и имбирем на потом!
Есть вопросы по рецепту квашеной капусты со свеклой и имбирем? Оставьте это в комментариях ниже!
Уведомление о раскрытии информации для аффилированных лиц
Многие ссылки в этом блоге являются партнерскими. Стеф Годро получает небольшую комиссию при покупке определенных предметов, но цена для вас такая же. Стеф Годро участвует в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Для получения дополнительной информации просмотрите мою политику конфиденциальности.
Как приготовить квашеную капусту | Минималистские рецепты пекаря
Я впервые попробовал квашеную капусту, когда работал в магазине сэндвичей в колледже. Правило гласило, что если опаздываешь, надо делать «квашеную капусту». Это было ужасно, потому что квашеная капуста была заранее приготовлена и была помещена в гигантскую банку, и, как только вы избавились от запаха, вам нужно было смешать ее с майонезом. Излишне говорить, что это была одна из моих наименее любимых задач и главный мотиватор, чтобы успеть на работу вовремя.
Но эта квашеная капуста совсем не такая. Он готовится с нуля из простых ингредиентов, которые способствуют здоровью кишечника (при этом майонеза не видно). Кроме того, овладеть техникой очень легко, а требует всего 7 простых ингредиентов . А не ___ ли нам?
Что такое квашеная капуста?
Квашеная капуста — это ферментированный продукт, приготовленный из капусты. Его употребляли на протяжении тысяч лет из-за его пробиотических свойств, он богат витаминами C, B, A, K и различными минералами.
У него острый вкус, хрустящая текстура, его просто и экономично приготовить дома!
Происхождение квашеной капусты
Возможно, вы слышали, что квашеная капуста была изобретением Германии, но это не всегда так! Кто знал !?
Считается, что квашеная капуста родом из северного Китая. Он попал в Европу примерно 1000 лет спустя и был съеден голландскими мореплавателями как средство от цинги из-за содержания в квашеной капусте витамина С.(источник)
Как приготовить квашеную капусту
Самая простая форма квашеной капусты — это просто капуста с солью, с которой мы и начинаем в этом рецепте.
После добавления соли просто помассируйте чистыми руками в течение 10 минут или до тех пор, пока капуста не уменьшится в размерах и не выйдет из дна миски достаточно жидкости. Смотрите прогресс на следующих двух фотографиях.
Мы хорошо выглядим! Теперь давайте добавим немного цвета и аромата.
Я выбрал измельченную морковь и свеклу, которые дают яркий оранжево-пурпурный оттенок.Затем идут свежий измельченный чеснок, свежий тертый имбирь и куркума для насыщенного вкуса. В результате получается идеально соленая квашеная капуста из свежих овощей с пикантным чесноком, имбирем и куркумой. Обморок!
Снова перемешайте, и вы практически приготовили квашеную капусту!
Все, что осталось сделать, — это разложить по стерилизованным банкам и убедиться, что жидкость, полученная при массировании, поднимается и покрывает краут для оптимального брожения. Тогда оставьте его делать свое дело.Поставьте его на прилавок вдали от прямых солнечных лучей или в шкафу на 1-14 дней (или дольше), чтобы он естественным образом забродил.
Надеемся, вам понравится этот краут! Это:
Пикантный
Хрустящий
Свежий
Пробиотики
Чесночный
& Так вкусно
Это идеальный топпер для бутербродов, салатов, оберток, тарелок и многого другого! Наш любимый способ полакомиться квашеной капустой — это такие блюда, как Китчари или Салат из чесночной капусты с хрустящим нутом.Но вкусно даже прямо из банки (только не обмакивайте дважды во избежание загрязнения).
Больше рецептов, богатых пробиотиками
Если вам нравятся ферментированные продукты, не забудьте также попробовать наши легкие веганские кимчи, манго-кокосовый йогурт, культивированную веганскую сметану, веганский сыр с пробиотиками и кокосовый йогурт с двумя ингредиентами!
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!
Время на подготовку 1 день 1 час
Общее время 1 день 1 час
Порций 10
Блюдо, закуска
Кухня Китайская, немецкая, без глютена, веганская
Подходит для морозильной камеры №
Сохраняется ли? 6 месяцев
8 стаканов красной или зеленой капусты (мелко натертой или нарезанной)
1 1/2 — 2 чайные ложки морской соли (плюс еще по вкусу)
1 небольшая свекла (мелко нарезанная)
3 целые моркови (мелко нарезанные)
3 столовые ложки свежего имбиря (тертого / тертого)
3 столовые ложки свежей куркумы (тертой / тертой)
4 зубчика чеснока (мелко измельченного)
Стерилизуйте любое оборудование, которое вы будете использовать для ферментации, особенно банки (мы предпочитаем использовать каменные банки или эти банки Weck объемом около 850 мл). Чрезвычайно важно, чтобы все было стерилизовано, чтобы обеспечить правильное брожение. . Сделайте это легко: залейте кипятком чистые банки и крышки и полностью высушите. Дайте остыть до комнатной температуры перед добавлением ингредиентов.
Добавьте мелко натертую капусту (мы использовали нашу мандолину) в большую миску и сверху залейте 1 1/2 чайной ложки морской соли (или нижнюю часть предлагаемого диапазона, если вы делаете партии другого размера). Тщательно вымыть руки и помассировать капусту десять минут.Капуста должна начать размягчаться, уменьшаться в размерах и выделять воду (см. Фото). Продолжайте массировать, пока это не произойдет.
Добавьте тертую свеклу, морковь, имбирь, куркуму и чеснок и еще раз помассируйте чистыми руками в течение 4–5 минут до полного смешивания (см. Фото). Затем попробуйте на вкус и отрегулируйте вкус, добавив больше соли для солености, тертого имбиря для большей остроты или чеснока для более интенсивного чесночного вкуса.
Чистыми руками переложите смесь квашеной капусты в стерилизованные банки и плотно прижмите, чтобы упаковать. Жидкости после массажа должно быть достаточно, чтобы подняться и покрыть овощи. Если этого не произошло, залейте фильтрованной водой до полного покрытия (маловероятно, что вам нужно будет добавлять воду).
Кроме того, для убедитесь, что между содержимым и крышкой достаточно места (около 1 1/2 дюйма), чтобы было место для расширения. . Закройте крышкой и поставьте на стол, где мало прямых солнечных лучей, или в шкаф. Идеальная температура для брожения — выше 65 градусов F (18 C), поэтому старайтесь, чтобы ваша среда была более теплой, чтобы способствовать правильному брожению.
Брожение может происходить в течение 24 часов, если в вашем помещении жарко, или может длиться до 2 недель (опять же, в зависимости от окружающей среды). Мы обнаружили, что наша золотая середина составляет около 10 дней.
Во время процесса брожения открывайте банки один раз в день, чтобы выпустить воздух (вы должны почувствовать сброс давления и увидеть пузырьки воздуха при открытии банок). Надавите стерилизованным предметом, например ложкой или дном стакана, чтобы овощи все еще были полностью покрыты жидкостью.Это способствует правильному брожению.
Чем дольше он находится и ферментируется, тем более острым он становится, поэтому время от времени пробуйте с чистой посудой, чтобы проверить, подходит ли он для вас. Как только он достигнет желаемой остроты, надежно накройте и перенесите в холодильник, где он должен храниться от 3 до 6 месяцев. При подаче не обмакивайте дважды во избежание загрязнения.

* 8 чашек мелко натертой или нарезанной капусты равняются примерно 1 большому или 2 маленьким кочанам.
* По рецепту достаточно, чтобы заполнить примерно 1 1/2 (850 мл) банок квашеной капусты.
* Время приготовления отражает время, необходимое для приготовления рецепта и выдержки в течение 24 часов. Однако может потребоваться ферментация до 2 недель.
* Рецепт и метод, вдохновленный прекрасной и талантливой Ниной Монтань из Cam and Nina.
Порция: 1 порция Калорийность: 43,7 Углеводы: 10,2 г Белки: 1,7 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0,1 г Мононенасыщенные жиры: 0,02 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 393 мг Калий: 319 мг Клетчатка: 2.7 г Сахар: 4,8 г Витамин A: 4000 МЕ Витамин C: 66 мг Кальций: 49,05 мг Железо: 0,85 мг
Свекла + краснокочанная квашеная капуста [сырая + ферментированная] — запеченная зелень
Соленая, острая, ферментированная квашеная капуста с высоким содержанием пробиотиков, приготовленная из свеклы и красной капусты для яркого красного цвета + много яркого, свежего вкуса! Этот простой рецепт домашней квашеной капусты достаточно легко приготовить новичкам, и он намного дешевле, чем покупать сырую квашеную капусту в магазине!

Сегодня мы превращаем одни из самых красивых осенних продуктов — фиолетовую капусту, свеклу, чеснок и красный лук — в сырую ферментированную квашеную капусту, которая хранится в холодильнике всю зиму! Это отличный способ использовать все красивые и доступные по цене продукты, выращенные на земле в это время года, и гарантировать, что вы будете получать много витаминов и питательных веществ в течение зимы, когда свежих продуктов не так много.
Я стараюсь есть как можно больше местных сезонных продуктов, а это значит, что в разгар зимы здесь, в Массачусетсе, не так уж много овощей. Конечно, капуста все еще выходит из теплиц круглый год, а корни холодного хранения (например, морковь, свекла, картофель и т. Д.) Остаются после осеннего урожая, и несколько тыквенных орехов все еще держатся, но если я не сделаю что-то для сохранения некоторые осенние продукты, мои зимы могут стать довольно мрачными.К февралю уже не из чего выбирать, и я всегда рад иметь в холодильнике несколько банок острых ферментированных осенних продуктов, чтобы скрасить мою еду в эти дни.
Квашеная капуста имеет плохую репутацию из-за того, что она вялая, сырая и вонючая, но я здесь, чтобы сказать вам, что домашняя капуста — это совсем не то. Домашний ферментированный краут из свежих овощей — полное откровение; это совсем не то вялое, вонючее, что было в супермаркетах в 90-х.На самом деле, я настолько одержима его ярким, острым, свежим вкусом, что не останавливаюсь только на капусте. Я использую тот же метод ферментации для огурцов, тертой моркови и даже корки арбуза (да, я знаю, мое увлечение ферментацией становится проблемой).
Приготовление ферментированных овощей своими руками — отличный способ сократить выбросы углерода и круглый год есть местные продукты. И это намного проще, чем вы думаете.
Сегодня мы комбинируем капусту + свеклу для получения самой красивой ярко-красной квашеной капусты с добавлением лука и чеснока для еще большего вкуса и питания!
Процесс ферментации, который мы делаем для сохранения нашей квашеной капусты, занимает от 1 до 4 недель и дает острые овощи, полные пробиотиков и полезных для кишечника бактерий, которые отлично подходят для сохранения здоровья на всю зиму. .Из этих 1–4 недель практической работы потребуется всего 20 минут; остальное просто ждет.
Чтобы приготовить эту симпатичную фиолетовую квашеную капусту, вам понадобится:
Пурпурная капуста, красная свекла, красный лук и чеснок. Квашеную капусту технически можно приготовить просто из капусты, но мне нравится вкус, цвет и польза для здоровья от добавления свеклы, лука и чеснока. Отправляйтесь на местный фермерский рынок и запаситесь!
Тёрка, кухонный комбайн или очень острый нож (<- партнерские ссылки) .Капусту, свеклу и красный лук необходимо измельчить и / или нарезать тонкими ломтиками, а чеснок измельчить, поэтому наличие прочной терки или кухонного комбайна с насадкой для измельчения значительно облегчит весь процесс. Если вы уверены в своих навыках ножа, нарезать все очень тонко вручную — тоже вполне осуществимый вариант!
Большая чистая стеклянная банка. Мне нравятся эти большие кувшины с поворотной крышкой (<–affiliate link) за то, что они долго хранят мою капусту в холодильнике, но если они все используются, когда я хочу сделать партию квашеной капусты, я просто беру своего верного каменщика банки, чтобы выполнить свою работу.
Соль и масло. Соль абсолютно необходима для сохранения ваших продуктов, и это то, что позволяет брожению происходить без порчи. Без соли у вас была бы просто банка тухлой капусты (фу, мерзость, я знаю…). Масло не является абсолютно необходимым, но служит еще одним слоем защиты от порчи, образуя барьер наверху банки, в то время как краут ферментирует, удерживая воздух и позволяя газам, которые образуются в банке, естественным образом пузыриться. Вы также можете купить для этого герметичные крышки или пресс для брожения, или убедитесь, что вы каждый день прижимаете капусту ниже уровня воды, но я предпочитаю оливковое масло; Это то, что использовали древние греки, и у меня это всегда есть в моем доме, так что я тоже им пользуюсь.Кокосовое масло также работает, и оно затвердеет в холодильнике, чтобы его можно было легко снять с верхней части банки, если вы не хотите, чтобы масло оставалось в крауте.
Если вы все еще со мной и готовы с головой окунуться в ферментацию, возьмите себе капусту и давайте сделаем это!
Квашеную капусту можно рассматривать как приправу: добавляйте ее в салаты, бутерброды и гамбургеры, выкладывайте ложку в зерновые миски и яичницу-болтунью или просто съешьте ее, если вам нужно быстро перекусить и острый. Любая еда, которая была бы дополнена небольшим количеством соли и кислоты, прекрасно сочетается с квашеной капустой!
Если у вас есть огород, полный капусты или местный фермер продает их недорого, не стесняйтесь умножать этот рецепт и готовить своей семье сразу несколько банок квашеной капусты. По сути, это тот же объем работы с гораздо более высоким доходом!
Если вы приготовите этот рецепт, дайте мне знать, как он получается, оставив комментарий ниже или сфотографировав свою симпатичную красную квашеную капусту и поделившись ею со мной в Instagram.Мне нравится видеть мои рецепты на вашей кухне!

Свекла + краснокочанная капуста квашеная [сырая + ферментированная]
2018-09-07 09:05:10
Урожайность 1
Соленая, острая, богатая пробиотиками квашеная капуста, приготовленная со свеклой и красной капустой для яркого красного цвета + много яркого, свежего аромата! Этот простой рецепт домашней квашеной капусты достаточно легко приготовить новичкам, и он намного дешевле, чем покупать сырую квашеную капусту в магазине!
1 маленький или 1/2 большой пурпурной капусты
2 большие свеклы
1 столовая ложка морской соли
1 маленькая красная луковица
2 больших или 4 маленьких зубчика чеснока
1 / 4-1 / 2 чашки оливок масло (по желанию, для доливки / уплотнения вашего краута)
1. Разрежьте капусту пополам, вырежьте твердую белую сердцевину и острым ножом нарежьте капусту тонкими ломтиками (как при приготовлении салата из капусты). Отрежьте верх и низ свеклы, разрежьте каждую пополам и нашинкуйте на терке. Как вариант, свеклу и капусту можно натереть на терке в кухонном комбайне с помощью насадки для измельчения.
2. Положите нарезанную / нашинкованную капусту и свеклу в большую миску, посыпьте сатом и руками полностью перемешайте / массируйте капусту + свеклу с солью.Накройте крышкой и дайте посидеть при комнатной температуре не менее 1 часа (или, если вы заняты, можно просто повесить на кухне до 12 часов, пока вы занимаетесь другими делами), чтобы капуста и свекла высвободили жидкость.
3. Пока смесь капуста + свекла остается, нарежьте лук тонкими ломтиками, очистите и измельчите чеснок. Очистите большую стеклянную банку (идеально подходит 2-литровая или больше) или двухлитровые каменные банки и отложите в сторону.
4. Когда капустная смесь остынет, смешайте лук и чеснок и хорошо перемешайте.Затем руками (да, они будут окрашены в розовый цвет) плотно набейте смесь в банку (-ы), обязательно вылейте в нее всю жидкость из чаши и очень сильно надавив руками, чтобы упаковать его в банке как можно плотнее. Если к этому моменту капустная смесь не полностью покрыта жидкостью, брызните в банки немного воды, чтобы она покрыла капусту. Затем, если вы используете, налейте оливковое масло или растопленное кокосовое масло сверху, чтобы образовался слой масла толщиной 1/4 дюйма, и закрепите бумажное полотенце или марлю на банке с помощью резиновой ленты.
5. Дайте квашеной капусте постоять при комнатной температуре в течение 1–4 недель, ежедневно придавливая капусту большой ложкой, чтобы она оставалась ниже уровня воды / масла. Если в какой-то момент вы заметите сверху белую пушистую плесень, просто удалите весь верхний слой заплесневелой капусты, прижмите оставшуюся смесь под жидкостью, сверху добавьте еще немного масла и продолжайте; не волнуйтесь, все, что находится под водой / не заплесневело, вполне можно есть. Чем дольше вы ферментируете, тем более выраженным будет кислый / острый вкус.Я обычно предпочитаю аромат 10-12-дневного заквашивания, но вы можете сделать от 7 до 28 дней, чтобы достичь желаемого вкуса. Просто не забывайте надавливать на нее ежедневно, чтобы капуста оставалась ниже уровня жидкости, так как она значительно расширится в течение нескольких недель.
6. Когда брожение завершится, снимите бумажное полотенце / резиновую ленту, закройте банку крышкой и поместите их в холодильник для полного охлаждения перед подачей на стол. Технически квашеная капуста хранится неопределенно долго, но лучше всего ее есть в течение 6 месяцев.
Автор Chelsea Colbath
Запеченная зелень https://www.bakedgreens.com/
# Свекла и краснокочанная капуста [сырая + квашеная], #easy, # Ферментированная, # Чесночная капуста, # Как сбраживать овощи, # Фиолетовая капуста Квашеная капуста, # Фиолетовый рецепт квашеной капусты, #raw, # Квашеная капуста для начинающих
Квашеная капуста из имбирной свеклы | Рецепт ферментации
Рецепт квашеной капусты с имбирем и свеклой — отличный вариант для традиционной квашеной капусты. Я люблю использовать свеклу в своих ферментах.Они не только придают такой прекрасный цвет, но также придают сильные полезные свойства для здоровья, в том числе для сердечно-сосудистой системы и печени. При ферментации со свеклой ферментация может набирать скорость довольно быстро, так как свекла содержит гораздо больше сахара, чем средний овощ. Поэтому не переусердствуйте с количеством свеклы, которое вы добавляете в этот рецепт. Не удивляйтесь, если у этого фермента на поверхности появится небольшая пузырьковая пена. Наблюдение за таким активным брожением — верный способ воодушевить меня тем, чем все закончится.Это очень вкусно.
Ингредиенты
1 кочан зеленой капусты, нарезанный тонкими ломтиками (примерно 2 фунта)
1 средняя свекла, натертая или тонко нарезанная
1 натертый на терке имбирь размером с большой палец
1/2 чайной ложки семян кардамона (не стручков). Это необязательно, но это добавляет приятный оттенок вкусу. Вместо этого вы можете использовать порошок кардаомона.
1 столовая ложка морской соли
Инструкции
Приготовьте овощи — нарежьте капусту тонкими ломтиками. Свеклу натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками. Имбирь натереть на терке или нарезать кубиками. Мне нравится использовать эту терку Microplane / Zester, когда натираете имбирь.
Перемешайте с солью — смешайте капусту, свеклу, имбирь и кардамон в большой миске и перемешайте с солью. Оставьте на 30 минут или около того, пока капуста не начнет потеть.
Поместите в емкость для брожения — Поместите брошенные ингредиенты в емкость для брожения. Вы можете использовать 1-галлонную якорную банку для шкива, бродильную посуду, подобную той, которую я использую, или каменную банку с воздушным затвором наверху, например, эти трубки для рассола от MasonTops, этот воздушный шлюз и пробку Recap или Perfect Pickler.Включите любую жидкость, которая может остаться на дне
Прижмите смесь кулаком или этим упаковщиком для солений, который я обожаю, сжимать ее в контейнере, а затем помещать какую-нибудь гирю поверх смеси и подождать несколько часов, пока жидкость вымывается из овощей и постепенно поднимается до полностью покройте овощи. Если жидкость не полностью покрывает овощи, не стесняйтесь снова надавить на них, чтобы посмотреть, сможете ли вы выпустить еще жидкости.
Если по прошествии нескольких часов уровень жидкости не поднялся выше уровня овощей, добавляйте воду, пока все овощи не покроются на дюйм или около того. Если вы добавляете воду, вам следует снова тщательно перемешать ингредиенты, чтобы равномерно распределить соль.
Оставьте вес, накройте полотенцем и оставьте бродить.Проверяйте его, когда вам интересно, и откусите кусочек. Оставьте его бродить на пару недель или пока вы не убедитесь, что он готов. Он должен быть острым и очень живым во рту, когда вы его едите.
4,21
Ginger Beet Sauerkraut
Авторские права 2017 — FermentationRecipes.com ©
Другие полезные статьи
Почему всем следует проводить брожение в воздушном шлюзе
Измерение и использование соли при ферментации
Десять лучших советов по успешному брожению
pH-уголок
Нет необходимости измерять pH вашей квашеной капусты, но если вы найдете научные аспекты ферментации такими же интересными, как и я, вы можете приобрести хороший цифровой pH-тестер, подобный тому, который я использую. Эти одноразовые тест-полоски являются хорошей альтернативой по более низкой цене. Кажется, что pH этого фермента стабилизировался около 3,1. Дополнительные сахара в свекле в конечном итоге приводят к выработке большего количества молочной кислоты во время ферментации и, таким образом, в конечном итоге к более кислому блюду с более низким pH. Помимо тестирования ваших овощных и спиртовых ферментов, он также может пригодиться при приготовлении чайного гриба.
Предложения по обслуживанию
Мое любимое применение для этого — просто бросить его в зеленый салат, чтобы добавить больше цвета, вкуса и пробиотического эффекта.Этим можно посыпать бургер (вегетарианский или другой).
Квашеная капуста и квашеная капуста из золотой свеклы
10-15 лет назад, когда я работал в небольшом фешенебельном французском ресторанчике, кто-то случайно заказал 4 литра предварительно очищенного чеснока. Он сразу же начал выходить из строя из-за того, что его не использовали, и вонял в комнате, и я помню, как беспокоился о запахе, поражающем остальную часть нашего миз-ан-места, фруктов, сыра и т. Д. Один повар, с которым я работал, потратил несколько лет проработала в Южной Корее, и она была единственной, кто ощутил холодный запах ферментированного чеснока, разносящийся по нашей маленькой кухне.Она насытилась (намеренно) ферментированной пищей, находясь там, и полюбила ее настолько, что немного гнилого чеснока во время нашего посещения вызвал у нее ностальгию. Я нашел это забавным, но странно интригующим в то время, и никогда не забывал об этом. Мало ли я знаю….
Fermented — это теперь новый зеленый цвет, который отлично подходит для таких людей, как я (полон энтузиазма, но нужно видеть, что это происходит, чтобы полностью понять его, в отличие от чтения об этом в больших черно-белых деталях триллион раз, ничего не поглощая ), потому что сейчас существует множество красочных картинок и видеороликов, которые радостно заставляют наше правое полушарие работать.
Все, что связано с ферментацией ваших собственных продуктов, необычно, начиная с запаха (он слегка фанковый, в отличие от гниющего чеснока, и вы учитесь любить его, как запах гордости и творчества), пены и пены, которые могут вздыбиться сверху, кислотный вкус без уксуса, возникающий из ниоткуда как волшебство, и тот факт, что происходит вещей, . Они в основном невидимы, но они случаются и важны.
Ферментированные продукты могут содержать больше живых пробиотиков, чем пробиотические добавки, и это отличная новость, и не только потому, что капуста стоит значительно дешевле, чем добавки.Люди часто замечают, что вещи двигаются более «регулярно», когда они включают в свой рацион ферментированные продукты. Многие химиопрепараты (и другие лекарства) могут вызвать запор, похожий на цемент, который, давайте будем честными, действительно отстой в хороший день, но это означает, что токсины не покидают организм (лекарства от рака и рака необходимо выпустить, прежде чем они реабсорбируются в ваш кровоток), и это также не помогает в психо-духовной сфере.
Я просто хочу сказать, что слюна важна, а ферментация пищи — один из лучших способов настроить себя на регулярные победы и счастье.Они также способствуют пищеварению, усвоению минералов и производят другие питательные вещества, включая витамины группы B (которые используются в стрессовых ситуациях в избытке). Включать немного культивированной / ферментированной пищи в каждый прием пищи — это хорошая привычка, которую нужно соблюдать, предотвращаете ли вы рак или поддерживаете себя на протяжении всей своей жизни, посвященной раку. Здоровый кишечник — один из лучших инструментов, помогающих нам достичь оптимального здоровья, а домашние ферментированные продукты — недорогой, простой и эффективный способ его достижения.
Квашеная капуста — один из наиболее распространенных видов ферментированных продуктов. Это работает с точки зрения сокрушительного рака, потому что капуста из семейства крестоцветных уже имеет сокрушительный рак в своем репертуаре, но дает ей дополнительные бактерии, укрепляющие кишечник, а у нас есть довольно мощные ( самодельные! ) вещества. Покатайтесь в нем какое-то время, это придает силы. Во что бы то ни стало, не останавливайтесь на капусте, добавьте в нее специи, зелень, морские овощи и другие вкусные овощи, чтобы перемешать ее.Или вообще откажитесь от капусты и заквасите тертую морковь с имбирем, красным луком и укропом, чтобы добавить их в салаты, а свекла — УДИВИТЕЛЬНАЯ, когда она ферментирована. Не могу не думать, что ты тоже их полюбишь. Процесс ферментации также смягчает волокна, смягчая овощи, как если бы они были слегка приготовлены, но будучи сырыми, они все равно содержат все свои ферменты, помогающие оптимизировать пищеварение.
В этом конкретном рецепте я ферментировал зеленую капусту и золотую свеклу со свежей куркумой, семенами горчицы и черным перцем.Это чистый вкус, и его можно добавлять практически ко всему, что вы едите, добавляя немного цедры, солености и желтого оттенка. На самом деле вы просто нарезаете и натираете все вместе, перемешиваете с морской солью хорошего качества (я использую гималайскую), а затем перемешиваете и перемешиваете, чтобы высвободить немного сока. Соль предотвращает слишком быстрое брожение, образование плесени, а также вытягивает воду из овощей. Упакуйте все это в сосуд для брожения или стеклянную банку с жидкостью и надавите на нее, плотно запаковав так, чтобы жидкость всплыла вверх и покрыла все твердые частицы.
Если ваши овощи не такие свежие, как могли бы, они могут не выделять много жидкости, а это значит, что вам, возможно, придется добавить немного воды, чтобы она покрыла их. Теперь вам нужно взвесить овощи, чтобы они оставались под жидкостью и не всплывали. Кроксы обычно идут с весом, который идеально подходит, но если вы используете банку, вам, возможно, придется полагаться на свои навыки Макгивера. Я обычно использую стеклянную банку, а не глиняную посуду, потому что мне нравится делать много меньших партий и иметь варианты, а не 4 литра одного вида.Лечение рака и тошнота могут сделать разнообразие одним из ключей к правильному питанию. Я использую банку с зажимом и банку поменьше внутри. Крышка большой банки толкает меньшую банку, когда она закрывается, прижимая овощи вниз, жидкость вверх и выход кислорода.
Хранить в темном прохладном месте, но не забывайте об этом! Это очень медленное (не) приготовление, и, как и когда вы что-нибудь готовите, важно ознакомиться с вкусами каждого шага, пока вы не начнете инстинктивно чувствовать, что происходит.Он никогда не должен плохо пахнуть, хотя он начнет приятно пахнуть после брожения, мало чем отличается от пива или вина… смешанного с капустой, и вы не должны видеть плесени или обесцвечивания, это признаки того, что пора начните снова, обычно из-за того, что уровень воды упал слишком низко, или ваши овощи всплыли над водой, и вы забыли проверить это. Это случается с лучшими из нас.
Не существует временных рамок для того, как долго это должно бродить, и существуют разные мнения (некоторые говорят, что 3 дня, некоторые говорят, что месяцы), поскольку температура вашего дома и время года имеют значение.Обычно я его ферментирую 3-4 недели. Я проверяю его каждый день, поправляя любые поплавки и снимая пену. В конце концов, он живой и требует внимания. Когда все готово, я упаковываю его в чистую банку с достаточным количеством рассола, чтобы покрыть его, и храню в холодильнике, чтобы с гордостью смотреть на него, наслаждаться каждым приемом пищи и отправлять другим, кому нужна внутренняя любовь.
Квашеная капуста и квашеная капуста из золотой свеклы
Автор: Дана Макинтайр
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 15 минут
4c Зеленая капуста
, крупно нарезанная
тертая
2 столовые ложки свежей тертой куркумы
2 столовые ложки семян горчицы
1 чайная ложка молотого черного перца
1½ чайной ложки гималайской морской соли
Вода (по мере необходимости)
Смешайте все в большой миске и хорошо перемешайте немного раздавить руками (чистыми и / или в перчатках) во время движения.
Используя воронку с широким горлышком (для удобства), упакуйте овощи и жидкость в банку, в которую поместится банка меньшего размера.
Нажимайте на овощи, пока жидкость не поднимется вверх, а воздух не будет вытеснен (при необходимости добавьте воды).
Положите в прохладное и сухое место и проверяйте его каждый день, снимая вспененные плавающие биты и регулируя вес, чтобы убедиться, что он все эффективно прижимает.
Дайте бродить 7-10 дней или дольше в холодные месяцы.
Упакуйте его в чистую банку и храните в холодильнике, где он будет храниться несколько месяцев. Добавляйте в качестве приправы к каждому блюду. Украшайте супы, добавляйте в салаты, овощные гамбургеры и рулеты, нарезайте гуакамоле или просто ешьте его, потому что он такой вкусный.
3.2.2802

Состав:
Kimkraut — Minimal Wellness
Становится все более очевидным, что здоровье человека напрямую связано со здоровьем нашего кишечника и микробного сообщества, которое там обитает. Раньше мы употребляли самые разные продукты с микробной активностью, но в наше время мы все больше стерилизовали наши продукты, и здоровье нашего кишечника пострадало. Наш образ жизни также наносит вред здоровью кишечника из-за чрезмерного использования антибиотиков как у людей, так и у животных, чрезмерной дезинфекции домов и офисов и уровня эпидемического стресса.
Мы можем внести несколько диетических изменений, чтобы улучшить здоровье кишечника и поддержать идеальный баланс микробиома кишечника. Одно из этих изменений включает ежедневное употребление продуктов, содержащих полезные бактерии (пробиотики).Пробиотики можно найти в ряде продуктов, включая йогурт, кефир, кимчи, квашеную капусту, мисо, темпе, соленые огурцы, чайный гриб, выдержанный сыр и ферментированные напитки (кокосовая вода, овсяная вода и т. Д.). Поскольку эти продукты могут быть дорогими, особенно если вы потребляете их в больших количествах, я начал делать свои собственные. Лучшая книга, которую я нашел для изучения ферментации продуктов, — это «Искусство ферментации» Сандора Каца. Он доступный, всеобъемлющий и содержит информацию о том, как сбраживать практически любые продукты.
Используя рекомендации, изложенные в книге Каца, я поигрался с несколькими «рецептами» кимкраута. Кимкраут — это сочетание кимчи и квашеной капусты. Мне нравится этот термин, потому что комбинации ферментированных овощей, которые я предпочитаю, не подходят ни к категории кимчи, ни к квашеной капусте, они взяты из того и другого. В настоящее время я люблю готовить кимкраут из красной капусты, свеклы, яблока и имбиря. Приведенный ниже рецепт является общей рекомендацией. Вы можете поиграть с соотношением различных ингредиентов, удалить ингредиенты или добавить новые.Рекомендуемая норма соли, которую предлагает Кац, составляет 1,5-2 чайных ложки соли на фунт овощей, поэтому, если вы отрегулируете объем овощей или если вы сочтете мою версию слишком соленой (или недостаточно соленой), вы также можете изменить содержание соли.
Если вы работаете над восстановлением своего микробиома, я рекомендую ежедневно есть 3-4 порции пробиотических продуктов, иногда с дополнительными пробиотическими добавками в форме капсул. Для поддержания микробиоты достаточно 1-2 порций в день. Эта кимкраут особенно хороша в салатах, и ее добавляют в салат из микрозелени брокколи, который я опубликовал несколько недель назад.
Кимкраут — красная капуста, свекла, яблоко и имбирь
Автор: Бекка Шерн, RD
Порции: 2,5 фунта
Ингредиенты
3 стакана красной капусты (1/4 большого кочана), тертая
2 стакана свекла (2 большие свеклы), тонко нарезанная
½ яблока, тонко нарезанная
1/2 редиса дайкон диаметром 6 дюймов, тонко нарезанная
¼ чашки имбиря, измельченного
3 чайные ложки морской соли
Инструкции
Приготовьте каждый ингредиент как указано выше.У вас должно быть около 2–3 фунтов измельченных и нарезанных продуктов.
Поместите все подготовленные ингредиенты в большую миску.
Посыпать солью.
Используйте чистые руки, чтобы выжимать, месить и растирать овощи (и яблоко), чтобы разрушить стенки клеток и выпустить воду, удерживаемую внутри. Разрушая клеточные стенки, овощи могут рассолиться в собственном соку. Вы захотите хорошенько помять продукт.
Когда вы закончите измельчать продукты, поместите их в емкость для брожения.Мне нравятся большие банки с шариками на 1 галлон (см. Фото).
Протолкните овощи под сок, чтобы все овощи были погружены в воду. При необходимости добавьте немного дистиллированной воды. Поскольку сок соленый, овощи имеют тенденцию плавать, поэтому вам нужно будет протолкнуть их под рассол с грузом (я использую капустный лист с грузом сверху). Погружение всех овощей в воду — лучший способ предотвратить развитие плесени и дрожжей в ферменте. Тем не менее, некоторые овощи могут по-прежнему подниматься вверх и обесцвечиваться из-за окисления или образовывать белую плесень — просто удалите эти овощи и выбросьте их. Цветные плесени требуют большей осторожности и должны быть либо очень осторожно удалены, либо служат причиной выброса фермента. Для дальнейшего обсуждения плесени и дрожжей, пожалуйста, приобретите Art of Fermentation (ссылка в тексте рецепта) или проведите дополнительное онлайн-исследование.
Неплотно закройте верхнюю часть банки крышкой, помня, что в процессе ферментации образуется CO2, которому потребуется выход из банки.
Поместите фермент вдали от прямых солнечных лучей и подождите. Хотя точного времени ферментации нет, через 2-3 дня овощи начнут менять вкус, поэтому в любое время от 3 дней до недели или двух, вероятно, будет достаточно.Имейте в виду, что температура влияет на время ферментации, более теплый окружающий воздух приведет к более быстрому брожению. Летом в моем доме температура около 75 градусов по Фаренгейту, и мне нравятся ароматы моих заквасок примерно через неделю. Зимой, когда температура в моем доме больше 65 градусов по Фаренгейту, время брожения будет больше.

« Предыдущая 1 … 404 405 406 407 408 … 546 Следующая »

Возраст	Норма
0-1 день	120-140
1-3 дня
3-7 дней	130-150
7-30 дней	140-160
1-3 мес.	145-170
3-6 мес.	130-150
6-12 мес.	120-140
1-2 года	110-140
3-4 года	90-110
5-7 лет	80-105
8-11 лет	75-95
12-15 лет	70-90
16-18 лет	65-80
>18 лет	60-80

Стадия	Симптомы
Легкая	Слабая боль в плече
	Незначительная отечность
	Работоспособность руки сохранена
Средняя	Ощутимая болезненность, которая усиливается во время нагрузок
	Небольшая отечность и гематома
	Ограничение двигательной функции
	Наблюдается надрыв мышцы и связки
Тяжелая	Интенсивная непроходящая боль
	Выраженная отечность
	Обширная гематома
	Утрата подвижности конечности
	Состояние может сопровождаться вывихом сустава

Возраст	ВА%
новорожденные	0,75
1-3 месяца	0,5
1-12 лет	0,5-0,6
Старше 12 лет	0,5

Формы лейкоцитов	Содержание лейкоцитов
Формы лейкоцитов	%	абсолютные значения (X 10⁹/л)
Нейтрофилы палочкоядерные	1-6	0,04-0,3
Нейтрофилы сегментоядерные	47-72	2,0-5,5
Эозинофилы	0,5-5	0,02-0,3
Базофилы	0-1	0,0-0,065
Лимфоциты	19-37	1,2-3,0
Моноциты	3-11	0,09-0,6

Схема питания для похудения для женщин: Правильное питание для похудения для женщин

10 простых шагов с чего начать ПП

Первый этап: пять простых шагов к ПП

ШАГ 1: Убрать «пищевой мусор»

ШАГ 2: Исключить алкогольные напитки

ШАГ 3: Наладить питьевой режим

ШАГ 4: Наладить режим питания

ШАГ 5: Настроиться на смену образа жизни

Второй этап: вторые пять простых шагов к ПП

ШАГ 6: Потреблять сложные углеводы

Шаг 7: Изменить подход к процессу приготовления пищи

ШАГ 8: Грамотно распределить белки, углеводы и жиры в течение дня

ШАГ 9: Увеличить физическую активность

ШАГ 10: Убрать стресс и недосыпание

Третий этап: выбираем, какие продукты нужно есть

БЕЛКИ НА ПП

УГЛЕВОДЫ НА ПП

ЖИРЫ НА ПП

МИКРОНУТРИЕНТЫ

Таблица: витамины и минералы для нашего организма

Четвертый этап: составляем меню на ПП

ЗАВТРАК НА ПП

ОБЕД НА ПП

УЖИН НА ПП

ПЕРЕКУС НА ПП

Что еще важно знать о похудении на ПП?

20 полезных СОВЕТОВ для похудения на ПП:

какие правила нужно соблюдать? Женщинам, мечтающим похудеть следует придерживаться определенной схемы питания.

Правила пищевого поведения

Уменьшаем массу тела

Ускоряем снижение веса

Фитнес диета для похудения, меню питания на неделю

Принципы фитнес-диеты

Преимущества и недостатки фитнес-диеты

Преимущества

Недостатки

Обязательные продукты

Включите в рацион:

Меню фитнес-диеты на неделю

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Популярные диеты для быстрого похудения

План питания для сжигания жира • Блог о правильном питании

Нюансы диетического рациона

Про БЖУ (белки, жиры, углеводы)

Краткий план питания на неделю

Как похудеть используя правильное питание: меню на 5 дней

Правильный режим питания

Активность при похудении на правильном питании

День 1

День 2

День 3

День 4

День 5

Питьевой режим

Сушка тела: рацион питания для женщин

Сколько калорий можно потреблять в день женщинам во время сушки тела?

Сколько белка на 1 кг тела необходимо кушать девушкам?

Сколько углеводов нужно в день?

Разрешенные продукты для сушки

Запрещенные продукты для сушки

Рацион

Лучшая диета для похудения | 22 самых популярных диеты 2020 года в Google

Что означает слово «диета»?

Есть ли время, когда вы не должны пытаться сидеть на диете?

Какая диета лучше всего подходит для похудения?

1.Пеганская диета

2. Средиземноморская диета

3. FODMAP

4. Диета Дуброу

5. WW

6. Диета плотоядных

7.Carb Cycling

8. Dr Gundry Diet

9. Прерывистое голодание

19. Щелочная диета