29Дек

Признаки хронического холецистита у взрослых – симптомы, лечение, хронический холецистит у взрослых

что это такое, причины, признаки, симптомы, лечение – МЕДСИ

Оглавление

Холецистит представляет собой воспалительный процесс в желчном пузыре, который может привести к такому осложнению, как желчнокаменная болезнь. Оно дает о себе знать сильной болью и дискомфортом в правом боку.

По статистике, его распространенность достигает 20%, а наиболее подвержены его появлению женщины старше 50-ти лет.

Классификация

Для классификации холецистита применяется несколько подходов:

  • По характеру новообразований:
    • Без появления конкрементов (камней) в желчном пузыре (более вероятен для пациентов младше 30-ти лет)
    • С формированием камней в пузыре
  • По типу проявления:
    • Хронический — проявляется постепенно, сопровождается эпизодическим появлением дискомфорта в правом боку (включая хронический калькулезный холецистит)
    • Острый — может проявиться при формировании камней на фоне развития желчнокаменной болезни
  • По степени воспаления:
    • Гнойный
    • Катаральный — сопровождается сильными болями с правой стороны, которые могут также ощущаться в пояснице, правой части шеи, правой лопатке
    • Флегмонозный — сопровождается болями при кашле, перемене положения тела в пространстве и др.
    • Гангренозный — в него перерастает холецистит на флегмонозной стадии
    • Смешанный

Причины

Данное заболевание может возникнуть как из-за непосредственных причин воспаления желчного пузыря, так и на фоне иных нарушений функционирования организма, которые могут послужить катализатором к появлению холецистита.

Причины возникновения:

  • Болезни ЛОР-органов и дыхательных путей (гайморит, бронхит, синусит, пневмония и др.)
  • Появление хронических или острых воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте (дисбактериоз, колит, аппендицит и др.)
  • Возникновение паразитов протоках желчного пузыря (лямблиоз и т. п.)
  • Развитие инфекций половой или мочевыводящей систем (цистит, пиелонефрит, оофорит, простатит и др.)

Факторы риска:

  • Наличие дискинезии желчевыводящих путей (нарушение тонуса мышц, может спровоцировать проблемы с оттоком желчи)
  • Неправильный состав желчи (возникает из-за неправильного питания)
  • Попадание содержимого двенадцатиперстной кишки в желчные ходы и в желчный пузырь
  • Аутоиммунные процессы
  • Патологии развития желчного пузыря
  • Нарушение кровоснабжения органа (из-за артериальной гипертензии или сахарного диабета)
  • Изменение гормонального фона по причине нарушения менструального цикла, беременности и др.
  • Ожирение
  • Чрезмерное употребление острых, жирных или жареных продуктов
  • Злоупотребление алкогольсодержащими напитками и табачными изделиями
  • Генетическая предрасположенность
  • Аллергические реакции

Холецистит у взрослых — симптомы

Первым признаком заболевания является появление болей с правой стороны (под ребрами). Данный симптом может купироваться обезболивающими препаратами, но затем дискомфорт в этой области будет возвращаться снова.

Холецистит —признаки заболевания:

  • Нарушение пищеварения
  • Присутствие болевых ощущений справа (может проецироваться в область правой руки или лопатки)
  • Постоянная тошнота, отрыжка
  • Озноб
  • Пожелтение кожных покровов
  • Нарушение аппетита
  • Чрезмерное газообразование

Подобные симптомы могут проявляться как одновременно, так и по-отдельности. Признаки острой и хронической форм заболевания могут различаться.

Хронический холецистит — симптомы:

  • Тяжесть и боль в правом боку, под ребрами, в лопатке
  • Регулярная отрыжка и горечь во рту
  • Постоянные проблемы с пищеварением (отсутствие аппетита, тошнота и рвота и др.)
  • Проявление желтушных признаков

При остром приступе холецистита появятся такие симптомы:

  • Внезапная слабость и горечь во рту
  • Человеку не удобно любое положение, при этом участился пульс и понизилось давление
  • Сразу после приема пищи происходит рвота
  • Кожные покровы пожелтели
  • Справа появилась острая боль

Как снять приступ холецистита?

При появлении холецистита и его острых признаков необходимо лечение. Поэтому первым делом необходимо вызвать врача скорой помощи.

Во время ожидания приезда доктора следует:

  • Обеспечить состояние покоя для больного
  • Дать обезболивающее (спазмолитик)
  • Поить пациента минеральной водой без газа (хлоридно-натриевой), особенно после рвоты
  • Наложить холодный компресс

Что нельзя использовать при приступе холецистита и его симптомах перед лечением:

  • Прикладывать грелку
  • Применять наркотические обезболивающие или анальгетики
  • Принимать алкогольные напитки
  • Делать клизму
  • Использовать какие-либо лекарства кроме спазмолитиков

Осложнения

Если любое заболевание не лечить своевременно, его развитие может привести к тяжелым последствиям. В случае с холециститом возможно появление таких осложнений, как:

  • Прекращение работы желчного пузыря
  • Реактивный гепатит
  • Появление свища в органах желудочно-кишечного тракта
  • Развитие холангита — воспаления желчных протоков
  • Появление эмпиемы желчного пузыря — сопровождается воспалением и скоплением гноя
  • Возникновение гангрены и перитонита
  • Разрыв желчного пузыря
  • Перихоледохеальный лимфаденит — воспаление лимфоузлов
  • Непроходимость кишечника

Появления всех осложнений можно избежать, если вовремя обратиться к врачу.

Диагностика

При постановке диагноза врач-гастроэнтеролог опрашивает пациента, собирает анамнез и осматривает. Для более точной постановки диагноза необходимо провести ряд лабораторных исследований:

  • Общий анализ мочи
  • Анализы крови:
    • На сахар, холестерин и панкреатическую амилазу (для выявления сопутствующих заболеваний)
    • Общий (для выявления признаков воспаления)
    • На антитела к паразитам (для выявления лямблий)
    • Биохимический (для определения повышения активности трансаминаз АСТ, АЛТ, ГГТП, щелочной фосфатазы и билирубина, появляющихся при хроническом холецистите)
  • Анализы кала:
    • На антитела к паразитам (выявление лямблий)
    • Копрограмма

Для уточнения диагноза или выявления сопутствующих патологий врач может назначить ряд таких процедур, как:

  • ЭКГ
  • УЗИ брюшной полости
  • КТ или МРТ с контрастом
  • УЗИ с желчегонным завтраком (для выявления дискинезии)
  • Билиосцинтиграфия (радиоизотопное исследование)
  • ЭРПХГ (эндоскопическая ретроградная панкреатохолангиография)
  • Посев желчи
  • Рентгенография органов брюшной полости
  • Дуоденальное зондирование
  • Эндоскопическое ультразвуковое исследование (эндоУЗИ)

Холецистит — лечение у взрослых

Как и другие заболевания, холецистит требует своевременного лечения. Общие принципы терапии холецистита:

  • Применение антибиотиков
  • Назначение диеты
  • Лечение симптомов
  • Применение физиотерапии

При хроническом холецистите лечение может быть как медикаментозным, так и хирургическим. Для комплексной лекарственной терапии применяются следующие типы препаратов:

  • Антибиотики
  • Ферменты для облегчения пищеварения
  • Спазмолитики
  • Противовоспалительные средства (нестероидные)
  • Прокинетики (для обеспечения корректной работы ЖКТ)
  • Средства, содержащие бифидо-и лактобактерии
  • Желчегонные препараты

Также рекомендуется применять физиотерапевтические процедуры и пройти санаторно-курортное лечение.

При холецистите лечение обострения может быть хирургическим в случае невозможности снятия острого воспаления медикаментами. В такой ситуации пораженная часть желчного пузыря удаляется.

Диета

При холецистите важной частью лечения является питание. Можно есть такие блюда и продукты, как:

  • Овощные и молочные супы
  • Блюда, приготовленные на пару или в духовке (мясо, нежирная рыба)
  • Нежирные молочные продукты
  • Яйца в виде белковых омлетов
  • Не кислые фрукты и овощи
  • Крупы и макароны
  • Не кислое варенье
  • Несладкое печенье, хлеб, сухари
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Корица, ваниль
  • Неострые соусы (включая соевый)
  • Мармелад, сухофрукты, конфеты без содержания какао и шоколада

При холецистите во время лечения диета должна исключать:

  • Жареное, острое, соленое, кислое, жирное
  • Острые приправы (майонез, аджика, кетчуп и др.)
  • Жирные молочные продукты
  • Бобовые, грибы
  • Яйца с желтками
  • Кофе, алкоголь, какао, газированные напитки
  • Шоколадосодержащие продукты (выпечка, конфеты)
  • Кислые или острые овощи и зелень

Преимущества проведения процедуры в МЕДСИ

  • Клиники МЕДСИ располагают современным экспертным оборудованием для проведения точной и быстрой диагностики
  • При диагнозе «холецистит», его симптомах и лечении у взрослых специалисты МЕДСИ используют только инновационные методики лечения
  • Пациентам предлагаются комфортные условия пребывания в стационаре
  • В клиниках отсутствуют очереди и необходимость длительного ожидания
  • При постановке сложного диагноза может быть собран врачебный консилиум
  • Существует возможность оперативной записи на прием по телефону 8 (495) 7-800-500

medsi.ru

причины, симптомы, диагностика и лечение

Холецистит

Холецистит – различные по этиологии, течению и клиническим проявлениям формы воспалительного поражения желчного пузыря. Сопровождаются болью в правом подреберье, отдающей в правую руку и ключицу, тошнотой, рвотой, диареей, метеоризмом. Симптомы возникают на фоне эмоционального стресса, погрешностей в питании, злоупотребления алкоголем. Диагностика основывается на данных физикального осмотра, ультразвукового исследования желчного пузыря, холецистохолангиографии, дуоденального зондирования, биохимического и общего анализа крови. Лечение включает диетотерапию, физиотерапию, назначение анальгетиков, спазмолитиков, желчегонных средств. По показаниям выполняют холецистэктомию.

Общие сведения

Холецистит — воспалительное заболевание желчного пузыря, которое сочетается с моторно-тонической дисфункцией желчевыводящей системы. У 60-95% пациентов болезнь сопряжена с наличием желчных конкрементов. Холецистит является наиболее распространенной патологией органов брюшной полости, составляет 10-12% от общего количества заболеваний этой группы. Воспаление органа выявляется у людей всех возрастов, чаще страдают пациенты среднего возраста (40-60 лет). Болезнь в 3-5 раз чаще поражает лиц женского пола. Для детей и подростков характерна бескаменная форма патологии, тогда как среди взрослого населения преобладает калькулезный холецистит. Особенно часто заболевание диагностируется в цивилизованных странах, что обусловлено особенностями пищевого поведения и образа жизни.

Холецистит

Холецистит

Причины холецистита

Основное значение в развитии патологии имеет застой желчи и инфекция в желчном пузыре. Болезнетворные микроорганизмы могут проникать в орган гематогенно и лимфогенно из других очагов хронической инфекции (пародонтоз, отит и др.) или контактным путем из кишечника. Патогенная микрофлора чаще представлена бактериями (стафилококками, кишечной палочкой, стрептококками), реже вирусами (гепатотропными вирусами С, В), простейшими (лямблиями), паразитами (аскаридами). Нарушение утилизации желчи из желчного пузыря возникает при следующих состояниях:

  • Желчнокаменная болезнь. Холецистит на фоне ЖКБ встречается в 85-90% случаев. Конкременты в желчном пузыре становятся причиной стаза желчи. Они закупоривают просвет выходного отверстия, травмируют слизистую оболочку, вызывают изъязвления и спайки, поддерживая процесс воспаления.
  • Дискинезия желчевыводящих путей. Развитию патологии способствует функциональное нарушение моторики и тонуса билиарной системы. Моторно-тоническая дисфункция приводит к недостаточному опорожнению органа, камнеобразованию, возникновению воспаления в желчном пузыре и протоках, провоцирует холестаз.
  • Врожденные аномалии. Риск холецистита повышается при врожденных искривлениях, рубцах и перетяжках органа, удвоении либо сужении пузыря и протоков. Вышеперечисленные состояния провоцируют нарушение дренажной функции желчного пузыря, застой желчи.
  • Другие заболевания желчевыводящей системы. На возникновение холецистита оказывают влияние опухоли, кисты желчного пузыря и желчных протоков, дисфункция клапанной системы билиарного тракта (сфинктеров Одди, Люткенса), синдром Мириззи. Данные состояния могут вызывать деформацию пузыря, сдавление протоков и формирование стаза желчи.

Помимо основных этиологических факторов существует ряд состояний, наличие которых увеличивает вероятность появления симптомов холецистита, влияя как на утилизацию желчи, так и на изменение ее качественного состава. К таким состояниям можно отнести дисхолию (нарушение нормального состава и консистенции пузырной желчи), гормональную перестройку в период беременности, менопаузы. Развитию ферментативного холецистита способствует регулярный заброс ферментов поджелудочной железы в полость пузыря (панкреатобилиарный рефлюкс). Холецистит часто возникает на фоне неправильного питания, злоупотребления алкоголем, табакокурения, адинамии, сидячей работы, наследственной дислипидемии.

Патогенез

Основным патогенетическим звеном холецистита принято считать стаз пузырной желчи. Вследствие дискинезии билиарных путей, обтурации желчевыводящего протока снижается барьерная функция эпителия слизистой пузыря, устойчивость его стенки к воздействию патогенной флоры. Застойная желчь становится благоприятной средой для размножения микробов, которые образуют токсины и способствуют миграции в очаг воспаления гистаминоподобных веществ. При катаральном холецистите в слизистом слое возникает отек, утолщение стенки органа за счет инфильтрации ее макрофагами и лейкоцитами.

Прогрессирование патологического процесса приводит к распространению воспаления на подслизистый и мышечный слои. Снижается сократительная способность органа вплоть до пареза, еще больше ухудшается его дренажная функция. В инфицированной желчи появляется примесь гноя, фибрина, слизи. Переход воспалительного процесса на соседние ткани способствует формированию перивезикального абсцесса, а образование гнойного экссудата приводит к развитию флегмонозного холецистита. Вследствие нарушения кровообращения возникают очаги кровоизлияния в стенке органа, появляются участки ишемии, а затем и некроза. Данные изменения свойственны гангренозному холециститу.

Классификация

В гастроэнтерологии существует несколько классификаций заболевания, каждая из которых имеет большое значение, дает специалистам возможность отнести те или иные клинические проявления к определенному типу болезни и выбрать рациональную тактику лечения. С учетом этиологии различают два вида холецистита:

  • Калькулезный. В полости органа обнаруживаются конкременты. На долю калькулезного холецистита приходится до 90% всех случаев болезни. Может сопровождаться интенсивной симптоматикой с приступами желчной колики или продолжительное время протекать бессимптомно.
  • Некалькулезный (бескаменный). Составляет 10% от всех холециститов. Характеризуется отсутствием конкрементов в просвете органа, благоприятным течением и редкими обострениями, обычно связанными с алиментарными погрешностями.

В зависимости от выраженности симптомов и типа воспалительно-деструктивных изменений холецистит может быть:

  • Острым. Сопровождается выраженными признаками воспаления с бурным началом, яркой симптоматикой и явлениями интоксикации. Боль, как правило, интенсивная, носит волнообразный характер.
  • Хронический. Проявляется постепенным медленным течением без выраженных симптомов. Болевой синдром может отсутствовать или иметь ноющий, слабоинтенсивный характер.

По степени тяжести клинических проявлений выделяют следующие формы болезни:

  • Легкая. Характеризуется слабоинтенсивным болевым синдромом продолжительностью 10-20 мин, который купируется самостоятельно. Нарушения пищеварения выявляются редко. Обострение возникает 1-2 раза в год, продолжается не более 2 недель. Функция других органов (печени, поджелудочной железы) не изменена.
  • Средней тяжести. Болезненные ощущения стойкие с выраженными диспепсическими нарушениями. Обострения развиваются чаще 3 раз в год, длятся более 3-4 недель. Отмечаются изменения в работе печени (повышение АЛТ, АСТ, билирубина).
  • Тяжелая. Сопровождается резко выраженным болевым и диспепсическим синдромами. Обострения частые (чаще 1 раза в месяц), продолжительные (более 4 недель). Консервативное лечение не обеспечивает существенного улучшения самочувствия. Функция соседних органов нарушена (гепатит, панкреатит).

По характеру течения воспалительно-деструктивного процесса различают:

  • Рецидивирующее течение. Проявляется периодами обострения и полной ремиссией, во время которой проявления холецистита отсутствуют.
  • Монотонное течение. Типичным признаком является отсутствие ремиссий. Пациенты жалуются на постоянные болезненные ощущения, дискомфорт в правых отделах живота, расстройство стула, тошноту.
  • Перемежающееся течение. На фоне постоянных слабовыраженных проявлений холецистита периодически возникают обострения разной степени тяжести с явлениями интоксикации и желчной коликой.

Симптомы холецистита

Клинические проявления зависят от характера воспаления, наличия или отсутствия конкрементов. Хронический холецистит встречается чаще острого и обычно имеет волнообразное течение. В период обострения при бескаменной и калькулезной форме появляется приступообразная боль разной интенсивности в правой части живота, иррадиирущая в правое плечо, лопатку, ключицу. Болезненные ощущения возникают в результате неправильного питания, тяжелых физических нагрузок, сильного стресса. Болевой синдром часто сопровождается вегето-сосудистыми нарушениями: слабостью, потливостью, бессонницей, неврозоподобными состояниями. Помимо болей наблюдается тошнота, рвота с примесью желчи, нарушения стула, вздутие живота.

Больные отмечают повышение температуры тела до фебрильных значений, озноб, чувство горечи во рту или отрыжку горьким. В тяжелых случаях обнаруживаются симптомы интоксикации: тахикардия, одышка, гипотония. При калькулезной форме на фоне стойкого холестаза наблюдается желтушность кожи и склер, кожный зуд. В фазе ремиссии симптомы отсутствуют, иногда отмечается дискомфорт и тяжесть в районе правого подреберья, расстройства стула и тошнота. Периодически может возникать холецистокардиальный синдром, характеризующийся болями за грудиной, тахикардией, нарушением ритма.

Острый бескаменный холецистит диагностируется достаточно редко, проявляется эпизодическими тянущими болями в подреберье справа после переедания, употребления алкогольных напитков. Данная форма болезни чаще протекает без нарушения пищеварения и осложнений. При острой калькулезной форме преобладают симптомы холестаза (боль, кожный зуд, желтушность, горьковатый привкус во рту).

Осложнения

При продолжительном течении может наблюдаться переход воспаления на близлежащие органы и ткани с развитием холангита, плеврита, панкреатита, пневмонии. Отсутствие лечения или поздняя диагностика при флегмонозной форме болезни приводят к эмпиеме желчного пузыря. Переход гнойно-воспалительного процесса на близлежащие ткани сопровождается формированием околопузырного абсцесса. При перфорации стенки органа конкрементом или гнойном расплавлении тканей происходит излитие желчи в брюшную полость с развитием разлитого перитонита, который при отсутствии экстренных мероприятий может закончиться летальным исходом. При попадании бактерий в кровоток возникает сепсис.

Диагностика

Основной трудностью верификации диагноза принято считать определение типа и характера заболевания. Первым этапом диагностики является консультация гастроэнтеролога. Специалист на основании жалоб, изучения анамнеза болезни, проведения физикального обследования может установить предварительный диагноз. При осмотре выявляются положительные симптомы Мерфи, Кера, Мюсси, Ортнера-Грекова. Для определения вида и степени тяжести болезни проводятся следующие обследования:

  • УЗИ желчного пузыря. Является основным диагностическим методом, позволяет установить размер и форму органа, толщину его стенки, сократительную функцию, наличие конкрементов. У пациентов с хроническим холециститом визуализируются утолщенные склерозированные стенки деформированного желчного пузыря.
  • Фракционное дуоденальное зондирование. В ходе процедуры производят забор трех порций желчи (А,В,С) для микроскопического исследования. С помощью данного метода можно оценить моторику, цвет и консистенцию желчи. С целью обнаружения возбудителя, вызвавшего бактериальное воспаление, определяют чувствительность флоры к антибиотикам.
  • Холецистохолангиография. Позволяет получить информацию о работе желчного пузыря, билиарного тракта в динамике. При помощи рентгеноконтрастного метода обнаруживают нарушение двигательной функции желчевыводящей системы, конкременты и деформацию органа.
  • Лабораторное исследование крови. В острый период в ОАК выявляется нейтрофильный лейкоцитоз, ускорение СОЭ. В биохимическом анализе крови отмечается повышение уровня АЛТ, АСТ, холестеринемия, билирубинемия и др.

В сомнительных случаях для изучения работы билиарного тракта дополнительно выполняют гепатобилисцинтиграфию, ФГДС, МСКТ желчного пузыря, диагностическую лапароскопию. Дифференциальную диагностику холецистита проводят с острыми заболеваниями, сопровождающимися болевым синдромом (острым панкреатитом, аппендицитом, перфоративной язвой желудка и 12-перстной кишки). Клинику холецистита следует отличать от приступа почечной колики, острого пиелонефрита, правосторонней пневмонии.

КТ органов брюшной полости. Острый эмфизематозный холецистит – скопление газа по периферии в виде «ободка».

КТ органов брюшной полости. Острый эмфизематозный холецистит – скопление газа по периферии в виде «ободка».

Лечение холецистита

Основу лечения острого и хронического некалькулезного холецистита составляет комплексная медикаментозная и диетотерапия. При часто рецидивирующей калькулезной форме болезни или при угрозе развития осложнений прибегают к оперативному вмешательству на желчном пузыре. Основными направлениями в лечении холецистита признаны:

  1. Диетотерапия. Диета показана на всех стадиях болезни. Рекомендовано дробное питание 5-6 раз в день в вареном, тушеном и запечённом виде. Следует избегать больших перерывов между приемами пищи (более 4-6 часов). Пациентам рекомендуется исключить алкоголь, бобовые, грибы, жирное мясо, майонез, торты.
  2. Медикаментозная терапия. При остром холецистите назначают обезболивающие, спазмолитические препараты. При выявлении патогенных бактерий в желчи применяют антибактериальные средства, исходя из вида возбудителя. Во время ремиссии используют желчегонные препараты, стимулирующие желчеобразование (холеретики) и улучшающие отток желчи из органа (холекинетики).
  3. Физиотерапия. Рекомендована на всех этапах болезни с целью обезболивания, уменьшения признаков воспаления, восстановления тонуса желчного пузыря. При холецистите назначают индуктотермию, УВЧ, электрофорез.

Удаление желчного пузыря осуществляют при запущенных холециститах, неэффективности консервативных методов лечения, калькулезной форме заболевания. Широкое применение нашли две техники удаления органа: открытая и лапароскопическая холецистэктомия. Открытую операцию выполняют при осложненных формах, наличии механической желтухи и ожирении. Видеолапароскопическая холецистэктомия является современной малотравматичной методикой, использование которой позволяет снизить риск послеоперационных осложнений, сократить реабилитационный период. При наличии конкрементов возможно нехирургическое дробление камней с помощью экстракорпоральной ударно-волновой литотрипсии.

Прогноз и профилактика

Прогноз заболевания зависит от степени тяжести холецистита, своевременной диагностики и грамотного лечения. При регулярном приеме лекарственных препаратов, соблюдении режима питания и контроле обострений прогноз благоприятный. Развитие осложнений (флегмона, холангит) значительно ухудшает прогноз болезни, может вызывать серьезные последствия (перитонит, сепсис). Для профилактики обострений следует придерживаться основ рационального питания, исключить алкогольные напитки, вести активный образ жизни, осуществлять санацию очагов воспаления (гайморит, тонзиллит). Больным хроническим холециститом рекомендовано ежегодно проходить УЗИ гепатобилиарной системы.

www.krasotaimedicina.ru

Холецистит у женщин: симптомы, признаки, лечение

Патологии желчного пузыря занимают второе место после язвенных болезней среди заболеваний пищеварительной системы у взрослых людей. Симптомы холецистита у женщин начинают ярко проявляться уже к 40 годам. Своевременное лечение, профилактика и коррекция стиля жизни позволят избежать опасных осложнений и хронических форм болезни.

У девушки болит живот

Виды патологий

В зависимости от связи холецистита с желчнокаменной болезнью(ЖКБ) выделяют две формы заболевания: калькулезную и некалькулезную.

Калькулезный холецистит чаще встречается у женщин, некалькулезный – у мужчин. Последняя форма холецистита более опасна. Некалькулезная разновидность патологии встречается как у взрослых, так и детей. В раннем возрасте встречается крайне редко. Обычно это связано с врожденными, наследственными заболеваниями, тяжелыми кишечными инфекциями.

В зависимости от характера патологии выделяют две формы болезни. Острая форма обычно проходит в виде приступа, который сопровождается нестерпимой болью, повышением температуры, иногда тошнотой и рвотой.

Хронический холецистит длится в течение долгого времени. Основные признаки: терпимая боль и тяжесть, нарушения работы пищеварения, непереносимость жирного, небольшое повышение температуры.

В зависимости от вовлеченности тканей и характера патологических изменений выделяют несколько форм холецистита:

Название формыПризнаки
КатаральнаяВоспаляется только слизистая, иногда поражается нижний слой ткани
ФлегмонознаяГнойное воспаление охватывает всю стенку , возможны изъязвления и попадание воспалительной жидкости в брюшную полость
ГангренознаяОмертвение части стенки органа или его всего, при прорыве стенки жидкость попадает в брюшную полость
ЭмфизематознаяВоспаление приводит к образованию газов, которые наполняют орган, способствуют развитию бактерий

Холецистит имеет серьезные осложнения:

  • перитонит;
  • холангит;
  • механическая желтуха;
  • перфорация пузыря;
  • свищи пузыря;
  • острый панкреатит.

Острый панкреатит

Факторы риска

Среди пациентов среднего возраста большинство составляют женщины. В результате статистических исследований ВОЗ были выделены факторы, которые увеличивают риск возникновения холецистита у женщин:

  • светлый цвет волос;
  • многократные роды;
  • прием гормональных контрацептивов;
  • полнота;
  • частые нарушения работы кишечника, метеоризм;
  • возраст от 40 лет.

В комментарии к исследовательской статье Валерия Ивановича Подолужного, доктора медицинских наук, указано, что после 60 лет мужчины и женщины заболевают холециститом с одинаковой частотой. Вопрос, почему от ЖКБ и хронического холецистита чаще страдают блондинки, остается открытым.

Ожирение – один из факторов риска возникновения болезни. Это связано с повышенным содержанием холестерина в крови при избыточном весе и давлением на органы. Конкременты обнаруживают у 50% людей с излишней жировой массой.

Низкокалорийные диеты и быстрое похудание повышают риск изменения состава желчи и возникновения холецистита. В секрете увеличивается концентрация кальция и муцина, что может стать причиной возникновения пигментных камней. Наблюдение у терапевта позволит избежать риска возникновения ЖКБ. Врач назначит медикаментозное лечение для нормализации состава желчи.

Лекарства и ЖКБ

Пероральные контрацептивы изменяют состав желчи, повышают ее литогенные свойства, способствуют появлению сладжа, или замазки. При длительном приеме таблеток опасность развития болезни вырастает в два раза.

Препараты с эстрогеном увеличивают концентрацию холестерина в желчи и повышают риск возникновения ЖКБ в 2,5 раза. Обычно они рекомендуются женщинам в период постменопаузы. У мужчин, которым назначали лекарства с эстрогеном для лечения онкологии предстательной железы, часто выявляют проявления желчнокаменной болезни.

Таблетки

Холецистит и беременность

Многократная беременность – одна из причин холецистита. Во втором и третьем триместрах внутренние органы испытывают давление и меняют привычное местонахождение. В таких условиях пузырь перестает нормально функционировать. Из-за недостаточных сокращений секрет застаивается, появляется желчный сладж, который является предпосылкой развития ЖКБ.

Увеличенная матка повышает давление внутри пищеварительной системы. Нарушается отток физиологической жидкости. Иногда секрет попадает в желудок, вызывает изжогу и горький привкус во рту. При недостаточном опорожнении застоявшаяся физиологическая жидкость меняет состав и уровень кислотности, что негативно сказывается на слизистой.

Обычно после родов работа пищеварительной системы приходит в норму. Однако дисфункция пузыря иногда сохраняется. Это приведет к развитию желчнокаменной болезни и холециститу как осложнению. После беременности камни обнаруживают у 9-12% женщин. В 30% случаев мелкие конкременты исчезают самостоятельно.

Особенно опасна ситуация, когда беременная страдала от желчнокаменной болезни. В результате давления на билиарный тракт на последних сроках и во время родов камни могут начать двигаться, что приводит к возникновению осложнений.

Наличие  заболевания у родственников повышает  риск возникновения патологии билиарного тракта.

Причины холецистита

В 90% случаев воспаление желчного является стадией развития желчнокаменной болезни. Бескаменный холецистит встречается редко. Причины развития патологии без ЖКБ:

  • инфекции;
  • обширные операции;
  • травмы, ранения, ожоги;
  • недавние роды;
  • искусственное питание с помощью капельниц в течение длительного времени.

Женщина и новорожденный

Инфекция

Желчь здорового человека обладает бактерицидным свойством, защищает билиарный тракт и кишечник от бактерий. Однако сгущенный секрет не выполняет эту функцию.

Под воздействием бактерий в желчи образуется литохолиевая кислота, которая обладает повреждающим действием. Она травмирует стенки пузыря и вызывает воспаление.

Дискинезия

В норме сокращение желчного пузыря сопровождается  расслаблением сфинктеров желчных протоков. Иногда возникает несогласованность действия органов, что приводит к накоплению и застою выделяемого секрета. Причиной этого являются заболевания пищеварительной системы, которые нарушают выработку гормонов двенадцатиперстной кишки. Секретин и холециститокинин регулируют работу желчного пузыря и сфинктеров, их недостаток приводит к дискинезии, нарушению согласованной моторики. Пузырь не опорожняется полностью, поэтому возникает риск образования камней и развития патологии.

Дисхолия

Изменение состава желчи приводит к желчнокаменной болезни. В нормальном секрете содержание желчных кислот и их солей (холатов) должно быть в два раза больше, чем холестерина. Они удерживают его в растворенном состоянии. Если концентрация холестерина возрастает, он начинает выпадать в осадок и образовывать конкременты. Жидкость становится литогенной, склонной к осадку и образованию камней.

В жизни факторы комбинируются и действуют одновременно. В результате изменения моторики билиарного тракта желчь меняет свой состав и свойства, что дает возможность развиваться бактериальным инфекциям. Холестерин и билирубин начинают выпадать в осадок, и это становится предпосылкой к образованию камней.

Желчнокаменная болезнь

Симптомы холецистита

98% приступов острого воспаления связаны с образованием камней в желчном пузыре. Конкременты перекрывают желчевыводящие пути, осложняя выход секрета, повреждают слизистую. Повышается давление, повреждаются сосуды, что приводит к воспалительным процессам. Патологическому процессу способствует застой концентрированной желчи. При бескаменном холецистите воспаление обычно возникает из-за действия токсических желчных кислот, которые образовываются в секрете под влиянием бактериальной инфекции.

Под влиянием воспалительного процесса стенки органа претерпевают изменения:

  • поражение слизистой, развитие язв;
  • стенки утолщаются или истончаются, возможны спайки с другими органами или перфорация, отеки;
  • меняется объем органа, желчный может быть как увеличенным, так и сдавленным.

Близкие лимфатические узлы увеличиваются. В полости пузыря образуется мутная жидкость, иногда с гноем. При хроническом калькулезном холецистите слизистая может быть полностью разрушена.

Обычно приступ является проявлением хронического холецистита. Чаще развивается ночью или рано утром, длится 40-60 минут.

Четыре признака холецистита:

  1. Болевые ощущения. Их характер зависит от вида патологии. При остром холецистите – это резкая, очень сильная, раздирающая колика, которую сложно терпеть. При хроническом холецистите – тупая, ноющая боль, которая усиливается после еды. В большинстве случаев точно указывается локализация симптома: в правом подреберье. Иногда пациент указывает, что болит лопатка, плечо, шея. Болевой синдром может имитировать приступ стенокардии, возникая в области сердца.
  2. Диспепсия или сбой в работе желудка из-за попадания в него желчи. Пациент ощущает вкус горечи. Иногда к этому состоянию присоединяются тошнота и рвота.
  3. Диспепсия кишечника: метеоризм, вздутие, диарея или запор, непереносимость молочного или жирного.
  4. Повышенная температура 37-38,5 градусов. Более сильный жар может свидетельствовать об опасных осложнениях. У ослабленных пациентов, пожилых людей температура может остаться нормальной.

Болевые ощущения проходят после приема спазмолитика. Для снятия приступа  до приезда скорой помощи можно приложить холод к области правого подреберья. Если бок болит более четырех часов, воспалительный процесс вышел за пределы желчного пузыря.

Провоцирующие факторы:

  • употребление жирной пищи, копченостей, молочных продуктов; холодных напитков, алкоголя;
  • сильные эмоциональные и физические нагрузки, подъем тяжестей;
  • тряская езда;
  • пережатие области желчного пузыря одеждой или поясом;
  • менструальные боли;
  • кишечные инфекции.

На фоне ЖКБ и хронического холецистита обострение может возникнуть от незначительных факторов: неудачного движения или зевоты, после еды.

Чтобы избежать серьезных проблем со здоровьем, нужно знать симптомы холецистита и способы его лечения у женщин.

Девушка держит градусник

Сложности в постановке диагноза

Нередко холецистит путают с другими заболеваниями из-за схожести симптомов. Наиболее частые случаи ошибочного диагноза:

  1. Незначительное повышение температуры на протяжении долгого времени могут связывать с хроническими инфекциями: ревматизмом, туберкулезом, тонзиллитом и другими.
  2. Болевой синдром в области сердца. Пациент указывает одним пальцем на неприятные ощущения в верхней части сердца. При воспалении желчного пузыря этот симптом связан с приемами пищи. Иногда боль возникает сначала в правом боку под ребрами, потом переходит в область сердца.
  3. Пищевая аллергия. Холецистит приводит к непереносимости некоторых лекарств, молочных продуктов. Больной может связывать это с аллергией.

При остром холецистите исключают другие опасные заболевания, такие как аппендицит, кишечную непроходимость, острый панкреатит, перфорацию кишечника и другие.

Симптомы хронического холецистита иногда выражены слабо. Ее стертые симптомы совпадают с проявлениями многих патологий пищеварительной системы.

Диагностика

Важную роль в выявлении заболевания играет осмотр у терапевта. Врач опрашивает пациента, выясняет характер болевых ощущений, их периодичность, время появления и взаимосвязь с приемом пищи. Методом пальпации выделяет признаки патологии желчного пузыря. Осмотр слизистых позволяет выявить механическую желтуху при калькулезном холецистите. В этом случае склеры глаз и кожа имеют желтоватый цвет, а язык обложен бежевым или коричневатым налетом.

На приступ острого воспаления указывает внешний вид больного. Основные признаки холецистита у женщин: гримаса боли, стремление лечь в позу эмбриона с подогнутыми ногами. Пациент дышит поверхностно без участия живота. В этом случае помощь оказывают срочно.

Назначаются методы исследования:

  • анализ крови;
  • УЗИ;
  • рентген;
  • дуоденальное зонирование или получение секрета и анализ его состава.

УЗИ позволяет обнаружить конкременты и характер строения стенок самого пузыря, наличие жидкости в органе, выявить осложнения. При хроническом холецистите проводят анализ состава желчи, который дает представление о наличии в органе конкрементов, бактериальной инфекции, воспаленной жидкости.

Пробирки с кровью

Лечение

Острый приступ в 85% случаев переходит в стадию ремиссии, однако из-за желчнокаменной болезни и хронического воспаления в течение 3 месяцев 30% больных страдают от рецидива.

При выявлении симптомов острого холецистита лечение проводится в стационаре под наблюдением хирурга. Иногда назначают консультацию гинеколога, чтобы исключить заболевания мочеполовой системы.

Медикаментозное лечение

При лечении воспаления желчного пузыря назначают следующие группы препаратов:

  • антибиотики для предупреждения развития перитонита, сепсиса, бактериальных кишечных инфекций;
  • спазмолитики для снятия болевого синдрома: Но-шпа, Папаверин, Дротаверин;
  • холекинетики, регулирующие моторику органа: Аллохол, Холензим;
  • при ЖКБ назначают препараты с желчными кислотами;
  • желчегонные средства.

Гастроэнтеролог подбирает схему лечения в каждом конкретном случае. Холецистит опасно лечить самостоятельно или игнорировать. Только специалист может составить может составить сложную тактику терапии.

Но-шпа

Диетотерапия

При остром воспалении показан голод в первые двое суток. Можно пить небольшими порциями питьевую негазированную воду. Медикаментозное лечение билиарного тракта должно сопровождаться соблюдением лечебного рациона. В этом случае назначается стол №5.

Основные правила диеты:

  • принимать пищу каждые два-три часа;
  • порции должны быть равные;
  • исключаются продукты с высоким содержанием холестерина;
  • блюда варят или готовят на пару.

По содержанию диета близка нормам здорового питания – исключает вредные продукты, в том числе жареное, копченое, сладкие десерты. Нельзя употреблять алкоголь, курить. Для разжижения важно выпивать достаточное количество воды. В сутки норма составляет 1.5 – 2 литра свободной жидкости.

Энергетическая ценность питания должна соответствовать потребностям организма. Человек не должен испытывать чувства перенасыщения или голода.

Состав диеты:

Вид продуктаМожноИсключено
Хлебобулочные изделияВчерашний пшеничный хлеб, галетное печеньеРжаной хлеб, сдоба, пирожные с кремом
МясоПостная говядина, крольчатина, свининаЖиры, сало, печень, мозги, язык
ПтицаБелое мясо куры, индейкиКрасное мясо, субпродукты
МорепродуктыПостные сорта рыбыЖирная рыба, креветки, икра, мидии
Крупы и пастаГречневая, рисовая, овсяная каши, макароны из твердых сортов пшеницыПшено, горох, фасоль, кукурузная крупа
Молочные продуктыМолочные и кисломолочные продукты с низким показателям жира, сыр без острых специйЦельное молоко и продукты с высокой жирностью
Овощи и фруктыСладкие ягоды, кабачок, тыква, цветная капуста, морковь, огурцы, помидоры, сладкие яблоки, бананыБелокочанная капуста, щавель, шпинат, свежий лук и чеснок, редька, редис, репа, кислые фрукты и ягоды
НапиткиРазбавленные водой соки, некрепкий чай, компоты и кисели, отвар шиповникаКофе, какао, газированные напитки, алкоголь, свежевыжатые неразбавленные соки

При лечении ЖКБ и патологии желчного у взрослых пациентов используют магниевую диету. Она ограничивает потребление мяса, рыбы и мучных изделий. Большое количество продуктов с магнием уменьшают уровень литогенности, снижают риск образования новых камней. При хроническом холецистите возможно лечение минеральными водами.

Продукты

Операция

По данным Института скорой помощи, 85% пациентов наблюдаются у терапевта и гастроэнтеролога и получают консервативное лечение, 15% больным выполняют хирургическую операцию. Холецистэктомия (удаление желчного пузыря) занимает второе место среди операций после удаления аппендицита.

Хирургическое вмешательство может быть двух видов: полостная операция и лапараскопическая процедура.

Второй вариант легче переносится, имеет меньший риск осложнений, восстановление происходит в течение 2-3 дней. Холецистэктомия может проводиться в первые дни после приступа или через 6-8 недель. Единой точки зрения на своевременность оперативного вмешательства нет. Однако 20% больных, испытавших приступ острого воспаления, госпитализируются снова в первые два месяца. В таких случаях может потребоваться экстренная операция, которая носит более рискованный характер.

Плановую операцию при хроническом холецистите назначают в следующих случаях:

  • старческий возраст;
  • сахарный диабет;
  • предполагается нахождение в районе с дефицитом медицинской помощи;
  • хронический калькулезный холецистит с повторяющимися приступами.

Разновидностью малоинвазивной операции является чрескожная холецистостомия. Через прокол в брюшной области в желчный пузырь устанавливают катетер. Это позволяет промыть орган, доставить лекарства непосредственно в область воспаления. Метод используют при подготовке к хирургической операции и в случаях, когда холецистэктомия противопоказана.

Постхолецистэктомический синдром

После удаления желчного адаптация организма проходит в течение двух лет. У трети пациентов отмечается осложнения в виде постхолецистэктомического синдрома. Пациент жалуется, что болит правый бок. Наблюдаются нарушения пищеварения, тошнота, горький привкус во рту. Причины такого состояния:

  • осложнения после операции;
  • повышенная литогенность секрета, камни могут образовываться в желчных протоках;
  • нарушение режима питания;
  • неправильно поставленный диагноз.

Заключение

Женщины больше подвержены образованию камней в желчном пузыре и холециститу, чем мужчины. Это связано с гормональными сбоями, беременностью, родами, приемом пероральных контрацептивов, которые неблагоприятно влияют на женское здоровье. Снизить риск возникновения патологии поможет контроль веса, соблюдение норм здорового питания и регулярная физическая нагрузка.

Постоянные сбои в работе кишечника, боли с правой стороны живота, непереносимость жирной или молочной пищи – симптомы холецистита, с которыми необходимо обратиться к врачу. Раннее выявление патологии позволяет выбрать щадящие методы лечения, снижает риск многих осложнений. После 40 лет необходимо проходить регулярное обследование для своевременного обнаружения ЖКБ.

В большинстве случаев холецистит успешно лечится под контролем гастроэнтеролога, терапевта, хирурга. Схема терапии включает прием медикаментов, соблюдение лечебной диеты. При определенных показаниях проводят холецистэктомию. Важно помнить, что даже при хронических формах заболевания или после удаления желчного пузыря возможна полноценная жизнь.

pechen.infox.ru

симптомы и лечение у взрослых

Холецистит – это заболевание желчного пузыря, которое проявляется воспалением, болью и нарушением оттока желчи. Особенность симптомов холецистита в том, что они проявляются очень резко и болезненно при острой форме.

Заболевание имеет инфекционную природу, усугубляется функциональными нарушениями желчного пузыря и желчнокаменной болезнью.

Более 10% населения болеют острым или хроническим холециститом. Эта болезнь также может проявиться и при беременности.

Пусковыми механизмами заболевания могут быть самые разнообразные причины: некачественное питание, малоподвижный образ жизни, заболевания желудочно-кишечного тракта, проблемы с оттоком желчи. Однако самой главной причиной являются инфекции. Лечение холецистита должно происходить под наблюдением врача в стационаре.

Причины возникновения

Холецистит возникает вследствие многих причин. Их можно разделить на две категории: инфекционные и неинфекционные причины. В первом случае инфекция проникает в желчный пузырь, нарушая его функционирования, выведение и отток желчи. Инфекции, которые могут вызвать возникновение холецистита, часто связны с воспалением других органов.

  • Воспаления органов желудочно-кишечного тракта. Инфекции, развивающиеся в пищевом тракте при таких заболеваниях, как язва, гастрит, энтерит, панкреатит, могут проникать в другие органы. Запоры, понос и синдром раздраженного кишечника также могут стать причиной инфицирования.
  • Инфекции дыхательных органов: бронхиты, пневмонии, воспаления легких, плевриты, бронхиальная астма.
  • Воспалительные заболевания печени инфекционной природы – гепатиты, являются прямой угрозой нормального функционирования желчевыводящей системы.
  • Инфекции мочевыводящей системы, как правило, цистит может спровоцировать инфицирование.
  • Гинекологические и урологические воспаления.

Существует ряд причин развития холециститов, не связанных с инфекциями. Как правило, это сопутствующие заболевания и состояния, нарушающие работу не только желчного пузыря, но и других органов и систем. К ним относятся:

  • беременность, когда матка, увеличившаяся в размерах, давит на другие органы, нарушая их работу, в том числе и выведение желчи;
  • нарушение моторики – дискинезия, при котором происходит застой желчи вследствие проблем с механическими процессами оттока в желчных путях;
  • наличие камней также нарушают функционирование и нормальный отток веществ;
  • неправильное питание, в частности, употребление большого количества животных жиров, жареной пищи и насыщенной химическими добавками;
  • врожденные нарушения;
  • лишний вес негативно влияет на весь организм, но, в комплексе с неправильным питанием становиться причиной нарушения выделения и оттока желчи, а также функционирования печени.

Разновидности


Существует несколько разновидностей этой болезни, которые отличаются природой возникновения и особенностями проявления, а также степенью поражения органов.

Острый холецистит. Причины острого холецистита могут быть разнообразны. В большинстве случаев это инфекция. Иногда при холецистите возникает закупорка желчных протоков камнями. Еще такая форма болезни может быть вызвана наличием гельминтов во внутренних органах, в частности в печени и желчном пузыре.

У взросло человека болезнь развивается быстро, при этом симптомы холецистита возникают в течение нескольких часов и с каждой минутой проявляются все интенсивнее. Требуется медицинское вмешательство.

Существует несколько форм холецистита.

  • Катаральная. При катаральной форме возникает воспаление поверхностных тканей желчного пузыря. Стенки его увеличиваются и краснеют, возникает отек. Эта форма считается самой легкой, если к ней не добавляется проблема желчнокаменной болезни. При своевременном и адекватном лечении через 7-10 дней симптомы острого холецистита исчезают.
  • При флегмонозных холециститах в органе накапливается гной и происходит застой желчи. В сочетании с отеком эти процессы приводят к необратимым изменениям. Как правило, при недостаточном лечении этот тип болезни переходит в хронический.
  • Гангренозный холецистит является самым опасным, поскольку стенки желчного пузыря повреждаются настолько, что появляется опасность их перфорации (разрыва). Это смертельно опасное осложнение, которое может привести к перитониту, воспаления брюшной полости вследствие попадания желчи в брюшину.

Хронический холецистит отличается вяло текущими воспалительными процессами, которые иногда обостряются и требуют лечения. При адекватном лечении хронической формы холецистита наступает стадия ремиссии, когда болезнь не проявляется. Хронические состояния невозможно до конца вылечить, поскольку в таких случаях желчный пузырь и желчевыводящие пути имеют необратимые изменения, что мешают качественному функционированию.

Симптомы холецистита


Симптомы острого холецистита отличаются внезапностью и болезненностью. Обратите внимание на такие признаки:

  • резкая боль в правом подреберье, которая может отдавать в правую руку, в шею и ногу;
  • тошнота, рвота желчью, особенно, после еды;
  • глаза и кожный покров становятся желтыми;
  • горечь во рту;
  • вздутие живота;
  • расстройство стула;
  • отсутствие аппетита;
  • повышение давления,
  • повышение температуры тела.

Симптомы хронического холецистита несколько отличаются, прежде всего, тем, что болезнь наступает постепенно и в первое время проявляется слабо. Подозрение на хроническую форму заболевания возникает при следующих симптомах:

  • тупая, тянущая боль в правом подреберье, которая усугубляется после жирной, соленой, острой пищи;
  • тошнота;
  • металлический или горький привкус во рту;
  • отрыжка с горьким привкусом;
  • частые расстройства стула.

Диагностика

При диагностике гастроэнтеролог выслушивает жалобы больного и осматривает его. Объектами внимания стает цвет кожи, склер, язык. При простукивании и осмотре живота болезненность свидетельствует о наличии заболевания.

Для подтверждения диагноза холецистит необходимо пройти ряд диагностических процедур. Сюда входят несколько анализов крови на разные химические показатели, анализ мочи, посев желчи. Также необходим анализ кала на наличие паразитов.

В запущенных случаях, когда необходимо исследовать состояние стенок и тканей, проводят рентгенологическое исследование с контрастным веществом. С помощью этой процедуры можно отследить нарушение механической функции пузыря.

Для исследования органов брюшной полости на холецистит применяют ультразвуковую диагностику. С помощью этой процедуры можно оценить размеры органа, наличие отека его стенок, наличие камней или песка. Как правило, исследование с помощью УЗИ назначают при всех формах заболевания.

Лечение холецистита у взрослых


В зависимости от формы заболевания и состояния больного лечение может отличаться. При острой форме показано лечение в стационаре, при хронической форме это не обязательное условие.

При медикаментозном лечении холецистита назначают следующие препараты:

  • Антибиотики и антибактериальные средства. Эти медикаменты должны уничтожить инфекцию, которая находиться в желчном пузыре.
  • Анальгетики и спазмолитики, снимающие спазмы и болезненные ощущения.
  • Желчегонные препараты.
  • Противопаразитные препараты, если есть необходимость.
  • Медикаменты для растворения камней.

В случаях желчнокаменной болезни назначают ударно-волновую терапию для раздробления камней.

В случае, если болезнь осложненная, например, гангренозный холецистит, лечение проводят с помощью хирургического вмешательства. Как правило, в этих случаях показано удаление желчного пузыря. Эта операция – холецистэктомия – проводиться несколькими способами: традиционная операция, когда разрезают переднюю брюшную стенку, и с помощью лапароскопии, когда делают несколько небольших отверстий в брюшной полости.

Осложнения

Если вовремя не лечить холецистит, симптомы которого ярко выражены, то это грозит серьезными осложнениями для жизни больного. Прежде всего, это перфорация (разрыв), после которого происходит воспаление брюшной полости вследствие попадания желчи в брюшину. Симптомы: тошнота, рвота, резкая и постоянная боль в животе, лихорадка. Распознать перфорацию и жидкость в брюшине возможно только с помощью ультразвукового исследования.

Еще одним осложнением холецистита является околопузырный абсцесс. Это состояние, при котором происходит нагноение стенок в желчном пузыре и тканей, которые находятся вокруг. Симптомами этого процесса являются высокая температура тела, увеличение больного органа, острая боль в правом подреберье.

Если гной собирается только в желчном пузыре, это называется эмпиемой. Когда в пузыре есть камни и песок, это усложняет ситуацию. С помощью УЗИ можно увидеть увеличение его размеров. Больной страдает лихорадкой, напряжением передней брюшной стенки и болезненными ощущениями.

Диета

При обострении холецистита рекомендуется провести несколько дней без еды. Разрешается пить некрепкий теплый чай или отвар шиповника. Далее следует придерживаться строгой диеты вплоть до исчезновения всех симптомов холецистита.

Необходимо есть маленькими порциями 6 раз в день. Пища должна быть приготовлена на пару или отварная, перетертая блендером. Меню, как правило, состоит из следующих продуктов:

  • вегетарианские слизистые супы из круп;
  • жидкие каши из круп;
  • отварная рыба;
  • котлеты из нежирной рыбы на пару;
  • нежирные молочные продукты, жидкий творог;
  • кисели;
  • сухари из белого хлеба.

При холецистите запрещаются следующие продукты:

  • острое, копченое, соленое, жирное, жаренное;
  • наваристые бульоны;
  • жирное мясо и рыба;
  • майонезы и жирные соусы;
  • колбасные продукты;
  • шоколад;
  • какао и шоколад;
  • газированные напитки;
  • пища, в составе которой есть консерванты.

После ремиссии необходимо придерживаться меню диеты 5А. Состояние здоровья при холецистите в значительной мере зависит от питания. Чем здоровее оно будет, тем лучше будут работать все системы и органы, особенно желчевыводящая система.

Лечение народными средствами


Наряду с медикаментозным лечением можно использовать и рецепты народной медицины.
Вылечить холецистит в домашних условиях сложно, но сочетание и лекарственных препаратов, и народных способов ускорит выздоровление.
Сбор трав:

  • бессмертник песчаный;
  • зверобой;
  • пустырник;
  • листья мяты перечной.

Возьмите по 15 грамм каждой травы, залейте стаканом кипятка (используйте эмалированную посуду) и держите 15 минут на водяной бане. Не нужно доводить настой до кипения. Отвар должен настаиваться 6-8 часов, после процедите.

Пить 3 раза в день за 30 минут до еды по трети стакана. Этот сбор поможет снять воспаление с желчного пузыря, также он обладает бактерицидными свойствами.

Береза. Настой из листьев и почек березы обладает желчегонным действием и облегчит течение холецистита. Возьмите 2 ст. л. листьев березы (их можно заменить 1 ст.л. почек), измельчите и залейте половиной литра кипятка. Добавьте щепотку питьевой соды. Настаивайте лекарство 1 час. Процедите. Пейте настой 4 раза в день за 20 минут до еды по половине стакана.

Любисток. Эта лекарственная трава поможет при лямблиозном холецистите. 2 ст.л. семян любистка залейте литром воды, кипятите 5 минут. После того, как отвар остынет, процедите. Пейте по половине стакана отвара 3 раза в день. Курс лечения – 2 недели. Если необходимо, повторите курс через 10 дней.

Чистотел. Возьмите 2 ст.л. сухой травы чистотела, залейте их 2 стаканами кипятка. Настаивайте жидкость 6 часов. Принимайте по стакану утром натощак и вечером перед сном.

Профилактика

Чтобы предотвратить заболевание холециститом, необходимо питаться здоровой пищей, не переедать и следить за здоровьем органов желудочно-кишечного тракта. Держите свой вес в пределах нормы, так как ожирение может стать причиной многих заболеваний.

Холецистит является серьезным заболеванием, игнорирование которого может привести к серьезным последствиям, иногда даже смертельным. При таких симптомах заболевания как тошнота, рвота, повышение температуры тела и боль в правом подреберье необходимо провести медицинское обследование и назначить соответствующее лечение.

zabolevanija.net

симптомы и лечение у взрослых народными средствами, препаратами и диетой

Появление воспаления желчного пузыря, сопровождающегося болями, – серьезная проблема, при возникновении которой необходимо лечиться. Запущенный процесс у взрослых способен вызвать тяжкие последствия. Желательно знать симптомы при холецистите, чтобы начать лечение, принимать препараты, назначенные врачом.

Холецистит — симптомы

Статьи по теме

Это заболевание – воспаление, развивающееся в стенках желчного пузыря, сопровождается чувствительными болезненными ощущениями. Для него характерно образование и подвижка камней. Частое основание для таких процессов – бактерии, попадающие в пузырь через кишечник, с кровью от воспаленных органов. Вызвать симптомы заболевания у взрослых могут:

  • паразиты;
  • опущение органов;
  • застой желчи;
  • ожирение;
  • увлечение диетами;
  • беременность;
  • неправильное питание;
  • резкое убавление физических нагрузок;
  • малоподвижный образ жизни.

Специфические признаки холецистита появляются при остром развитии болезни, сопровождают ее хроническое течение, требуют лечения. При этом прослеживаются такие симптомы у взрослых:

  • наличие тупой боли справа, выше талии, отзывающейся в лопатке, пояснице, руке;
  • отсутствие аппетита;
  • неполадки с пищеварением;
  • бесконечная тошнота;
  • отрыжка горьким;
  • нарушение газообразования;
  • появление озноба;
  • признаки желтухи на кожных покровах.
Женщина держится руками за животЖенщина держится руками за живот

Хронический холецистит

Специфика развития этой формы заболевания в смене обострений и улучшений, которые продолжаются длительное время. Кроме неправильного оттока желчи, при диагностике на УЗИ наблюдается повреждение стенок пузыря, наличие травмы слизистой. По классификации встречаются две разновидности заболевания:

  • калькулезная, при которой травмирование происходит образовавшимися камнями, песком;
  • бескаменная, имеющая причиной воспалений аномалии развития органа, опухоли, воздействие ферментов поджелудочной железы.

Отмечаются признаки хронического холецистита у взрослых, возрастающие после принятия алкоголя, употребления жирной еды:

  • длительная тупая боль, отдающая в правое плечо, поясницу;
  • тяжесть в подреберье;
  • пожелтение кожи;
  • горькая отрыжка;
  • потеря аппетита;
  • раздражительность;
  • горечь во рту;
  • чередование запоров с жидким стулом;
  • вздутие живота;
  • постоянная невысокая температура.

Острый­

Опасность эта форма болезни у взрослых представляет из-за возникновения в пузыре и протоках твердых образований, препятствующих отхождению желчи. Такое положение, вероятно, вызовет осложнения – гнойный перихолецистит, панкреатит, гепатохолецистит, когда поражена печень. Экстремальная ситуация развития событий – образование перитонита, летальный исход. Причинами обострения становятся:

  • повреждение стенок камнями;
  • застой желчи, вызванный закупоркой протоков;
  • вброс ферментов из поджелудочной железы;
  • заражение желчи инфекцией.

Процесс обострения проявляется внезапно, доставляет мучение, дискомфорт, требует лечения. Определить его просто по признакам острого холецистита:

  • сильной горечи во рту;
  • резкой, приступообразной боли в правой стороне под ребрами;
  • внезапной слабости;
  • невысокой постоянной температуре;
  • стойкому чувству тошноты;
  • рвоте желчью без облегчения;
  • пустой отрыжке;
  • появлениям симптомов желтухи.
У мужчины болит справа под ребрамиУ мужчины болит справа под ребрами

Симптомы у женщин

Женщинам приходится чаще страдать из-за возникновения проблем с желчным пузырем, что сопряжено с особенностями организма. Гормональные колебания, прием противозачаточных препаратов, беременность – вот причины по которым он может воспаляться. Вредную роль играют диеты, еда всухомятку, гинекологические проблемы. Наличие высокого болевого порога не дает почувствовать начало заболевания. Возникают такие симптомы холецистита у женщин:

  • тошнота;
  • сухость во рту;
  • светлый кал;
  • изжога;
  • пожелтение кожи;
  • боли в боку;
  • кожный зуд;
  • бессонница;
  • сухость во рту.

У мужчин

Особенных отличий в симптомах заболевания у мужчин не существует. Нужно заметить, что одна из причин возникновение – инфекционные воспаления мочеполовой сферы. Для мужского организма характерно редкое образование камней. Зато у них ярко выражен болевой синдром. Наблюдаются симптомы холецистита у мужчин:

  • чувствительность при нажатии на больную область;
  • раздутие живота;
  • усиление болей в левом боку при движении, кашле;
  • незначительное увеличение температуры;
  • повышение частоты пульса;
  • сухость во рту утром;
  • смена запора и поноса.
Мужчина на приеме у врачаМужчина на приеме у врача

Приступ холецистита — симптомы

Появление острых симптомов воспаления диктует необходимость неотложной помощи, лечения в стационаре. При таком положении исключен прием лекарственных препаратов, чтобы не изменилась картина болезни до приезда скорой. С началом приступа холецистита симптомы имеют такую форму:

  • появление острой, резкой боли справа, выше талии;
  • пожелтение кожи;
  • рвота после еды;
  • больной не может найти себе места;
  • возникновение резкой слабости;
  • снижение давления;
  • учащение пульса;
  • появление во рту острой горечи.

Лечение

Когда диагностируют холецистит – симптомы и лечение у взрослых определяют с учетом формы его развития. Как снять воспаление желчного пузыря? В домашних условиях делать это опасно. Вопрос – как лечить холецистит – решает доктор по результатам обследования, наблюдения симптомов. Важно вылечить острую форму – она не перерастет в хроническую. Предлагаются такие методы:

  • диетическое питание;
  • прием медикаментозных препаратов;
  • фитотерапия;
  • тюбажи;
  • лечение народными средствами;
  • физиотерапия;
  • оздоровление минеральными водами;
  • дробление камней;
  • удаление желчного пузыря.
Таблетки  и капсулы в блистерных упаковках в рукахТаблетки  и капсулы в блистерных упаковках в руках

Чем лечить холецистит

Лекарственные препараты для лечения патологии должны устранить симптомы болезни – снять спазм, уменьшить боли, остановить воспаление. Их задача – усилить выработку желчи, способствовать ее выведению. Не менее значимо повышение тонуса желчного пузыря и его ослабление в желчевыводящих путях. Доктора прописывают для лечения действенные лекарства от холецистита:

  • спазмолитики;
  • антибиотики;
  • нестероидные противовоспалительные препараты;
  • ферменты;
  • анальгетики;
  • препараты для дезинтоксикации;
  • гепатопротекторы;
  • желчегонные;
  • гомеопатические средства.

Питание­

Значительная роль отводится при лечении заболевания у взрослых диетическому питанию. Рацион должен включать меньше продуктов, содержащих холестерин. Для исключения спазмов требуется устранить прием еды в горячем и холодном виде. Недопустимо употребление:

  • соусов;
  • мясных бульонов;
  • жареного;
  • острой пищи;
  • сдобы;
  • маринадов;
  • специй;
  • кислых ягод;
  • консервов;
  • колбасы;
  • кофе;
  • бобовых.

Питание при холецистите должно быть частым, чтобы постоянно шла выработка желчи, порции – маленького размера. Приветствуется употребление растительной пищи, отрубей. Желательно включить в меню:

  • крупы;
  • овощные супы;
  • ржаной хлеб;
  • творог;
  • сметану;
  • оливковое масло;
  • молоко;
  • макароны;
  • сладкие фрукты;
  • птицу, рыбу;
  • овощи;
  • компоты;
  • кисели;
  • минералку без газа.
Овощной суп в тарелкеОвощной суп в тарелке

Лечение холецистита народными средствами

Существует много способов, как лечить желчный пузырь у взрослых в домашних условиях с помощью народных рецептов. Важно понимать – это только дополнительные меры к основному назначению. Необходимо согласовать такое лечение при холецистите с доктором. Самостоятельное использование методик может привести к ухудшению состояния. Стимулируют отхождение желчи, облегчение симптомов:

  • настой коры крушины, одуванчика, мяты перечной;
  • капустный рассол;
  • сок травы одуванчика, подорожника;
  • отвар цветов бессмертника со зверобоем;
  • овощной сок из смеси лимона, свеклы, огурца.

Травы­

Отличными желчегонными свойствами при лечении симптомов желчного пузыря у взрослых обладают лекарственные растения. Травы при холецистите уменьшают воспаление, снимают спазмы и боль. Используют их в виде отваров и настоек, применяя отдельно или в сборах. Действенные травы для лечения:

  • тысячелистник;
  • пижма;
  • подорожник;
  • кукурузные рыльца;
  • петрушка;
  • расторопша;
  • мята;
  • корень аира;
  • семя льна;
  • бессмертник;
  • фенхель.
Отвар тысячелистника в чашкеОтвар тысячелистника в чашке

Холецистит при беременности

Начало заболевания у женщины, которая ожидает появления малыша, – случай нередкий. Сложности возникают, если оно началось до беременности, которая может спровоцировать обострение. Немаловажную роль в развитии холецистита при беременности играет увеличение к концу срока выработки прогестерона, влияющего на функции желчного пузыря. С ростом размеров плода происходит давление на него, перекрытие его протоков. Такое явление безопасно для женщины, проходит после родов. Беременной требуется обследование, лечение холецистита под наблюдением доктора.

Профилактика­

Чтобы уберечься от появления симптомов воспалительных процессов в стенках желчного пузыря у взрослых, требуется профилактика холецистита в домашних условиях, включающая:

  • снижение веса;
  • соблюдение диеты;
  • употребление правильных продуктов;
  • изменение технологии приготовления;
  • устранение паразитов;
  • активный образ жизни;
  • употребление воды в больших количествах;
  • своевременное лечение воспалений;
  • регулярное посещение врача;
  • правильный режим питания;
  • лечебную гимнастику;
  • прием желчегонных препаратов;
  • отсутствие физических перегрузок.

Видео

titleХолецистит, воспаление желчного пузыря. Симптомы, диагностика, лечение

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям: Комментарии для сайта Cackle

sovets.net

Холецистит симптомы и лечение | Азбука здоровья

Холецистит — это воспаление одного их внутренних органов организма — желчного пузыря, он бывает острым и хроническим. Среди заболеваний внутренних органов холецистит является одним из самых опасных, поскольку вызывает не только сильные болевые ощущения, но и воспалительные процессы и образование конкрементов, при движении которых человек нуждается в экстренной хирургической помощи, а при несвоевременной ее оказании, может наступить летальный исход.

Хронический и острый холецистит, симптомы и лечение которых мы опишем в нашей статье тесно связаны с желчнокаменной болезнью и практически 95% случаев диагностируются одновременно, при этом определение первичности того или иного заболевания значительно затруднено. С каждым годом число этих заболеваний увеличивается на 15%, а возникновение камней ежегодно растет на 20% среди взрослого населения. Замечено, что мужчины менее подвержены холециститу, нежели женщины после 50 лет.

Как проявляется холецистит — причины?

Холецистит бывает катаральный, гнойный, флегмонозный, перфоративный, гангренозный.

  • Острый холецистит — причины возникновения

Наиболее опасной считается острая форма холецистита, которая сопровождается образованием камней, как в самом пузыре, так и в его протоках. Именно камнеобразование и является самым опасным при этом недуге, это заболевание также носит название калькулезный холецистит. Сначала скопление билирубина, холестерина, солей кальция на стенках желчного пузыря образуют кальцинаты, но далее при продолжительном их накоплении размеры отложений увеличиваются и могут представлять серьезные осложнения в виде воспалений желчного пузыря. Часто бывают случаи, когда конкременты попадают в желчные протоки и образуют серьезные препятствия для оттока из желчного пузыря желчи. Это может приводить к воспалению и перитониту, если вовремя не оказать больному медицинскую помощь.

  • Хронический холецистит — причины

Хронический холецистит – более длительно текущая форма болезни. Для нее характерны периоды ремиссии и обострений. В основе развития патологии лежит повреждение стенок пузыря на фоне нарушенной эвакуации из него желчи (гипо или гипермоторная дискинезия, патологии сфинктера Одди). Вторично на эти факторы накладывается неспецифическая бактериальная инфекция, поддерживающая воспаление или превращающая его в гнойное.

Хронический холецистит может быть калькулезным и некалькулезным. В первом случае именно песок и камни травмируют слизистую пузыря, закупоривают желчные протоки или шейку пузыря, препятствуя оттоку желчи.

Бескаменные формы возникают из-за аномалий развития пузыря и протоков, их перегибов, ишемии (при сахарном диабете), опухолей и стриктур общего пузырного протока и пузыря, раздражения ферментами поджелудочной железы, обтурации протоков глистами, сладжирования желчи у беременных, быстро похудевших или получающих полное парентеральное питание.

Наиболее частыми микроорганизмами, вызывающими воспаление, бывают — стрептококки и стафилококки, а также эшхерии, энтерококки, синегнойная палочка, протеи. Эмфизематозные формы связывают с клостридиями. Реже хронические холециститы могут быть вирусного происхождения, или быть вызваны сальмонеллезом, протозной инфекцией. Все виды инфекций проникают в желчный пузырь контактным (через кишечник), лимфогенным или гематогенным путем.

При различных видах глистных инвазий, каких как — аскариды у взрослых и детей, лямблиоз у детей, лямблиоз у взрослых, при описторхозе, стронгилоидозе, фасциолезе, может происходить частичная обструкция желчного протока (при аскаридозе), возникать симптомы холангита (от фасциолеза), стойкая дисфункция желчных путей наблюдается при лямблиозе.

Общие причины возникновения холецистита:

  • Врожденные аномалии развития желчного пузыря, беременность, опущение органов брюшной полости
  • Дискинезия желчевыводящих путей
  • Желчнокаменная болезнь
  • Наличие глистной инвазии — аскаридоз, лямблиоз, стронгилоидоз, описторхоз
  • Алкоголизм, ожирение, обилие жирной, острой пищи в рационе, нарушение диеты

При любом из видов холецистита развитие воспаления стенок желчного пузыря приводит к сужению просвета протоков, его обструкции, к застою желчи, которая постепенно загустевает. Возникает порочный круг, в котором рано или поздно появляется компонент аутоиммунного или аллергического воспаления.

При формулировке диагноза хронического холецистита указывается:

  • стадия (обострение, стихающее обострение, ремиссия)
  • степень тяжести (легкая, среднетяжелая, тяжелая)
  • характер течения (монотонный, рецидивирующий часто)
  • состояние функции желчного пузыря (сохранена, нефункционирующий пузырь)
  • характер дискинезии желчевыводящих путей
  • осложнения.

Симптомы острого холецистита

Провоцирующим фактором, дающим точек развитию острого приступа холецистита, является мощный стресс, переедание острой, жирной пищей, злоупотребление алкоголем. При этом человек испытывает следующие симптомы острого холецистита:

  • Острые приступообразные боли в верхней части живота, в правом подреберье, иррадиирующие в правую лопатку, реже может иррадиировать боль в левое подреберье.
  • Повышенная утомляемость, резкая слабость
  • Небольшое повышение температуры тела до субфебрильных цифр 37,2 -37,8С
  • Появляется интенсивный привкус горечи во рту
  • Рвота без облегчения, постоянная тошнота, иногда рвота с желчью
  • Пустая отрыжка
  • Появление желтоватого оттенка кожи — желтухи

Длительность острого холецистита зависят от тяжести заболевания, может варьироваться от 5-10 дней до месяца. В не тяжелых случаях, когда нет камней и не развивается гнойный процесс, человек выздоравливает достаточно быстро. Но при ослабленном иммунитете, наличии сопутствующих заболеваний, при перфорации стенки желчного пузыря (ее разрыве) возможны тяжелые осложнения и летальный исход.

Симптомы хронического холецистита

Хронический холецистит не возникает внезапно, он образуется в течение продолжительного времени, и после обострений, на фоне лечения и соблюдения диеты наступают периоды ремиссии, чем тщательнее соблюдать диету и поддерживающую терапию, тем длительнее период отсутствия симптомов.

Главным признаком при холецистите, является тупая боль в правом подреберье, которая может длиться несколько недель, она может отдавать в правое плечо, и правую поясничную область, быть ноющей. Усиление болевых ощущений происходит после приема жирной, острой пищи, газированных напитков или алкоголя, переохлаждения или стресса, у женщин обострение может быть связано с ПМС (предменструальным синдромом).

Основные симптомы хронического холецистита:

  • Расстройство пищеварения, рвота, тошнота, отсутствие аппетита
  • Тупые болевые ощущения справа под ребрами, отдающие в спину, лопатку
  • Горечь во рту, отрыжка горечью
  • Тяжесть в правом подреберье
  • Субфебрильная температура
  • Возможно пожелтение кожных покровов
  • Очень редко возникают нетипичные симптомы заболевания, такие как боли в сердце, расстройство глотания, вздутие живота, запор

Для диагностики как острого, так и хронического холецистита наиболее информативными методами являются следующие:

  • холеграфия
  • дуоденальное зондирование
  • холецистография
  • УЗИ органов брюшной полости
  • сцинтиграфия
  • Биохимический анализ крови показывает высокие показатели печеночных ферментов — ГГТП, щелочная фосфатаза, АсТ, АлТ.
  • Диагностическая лапароскопия и бактериологическое исследование являются самыми современными и доступными методами диагностики.

Конечно, любое заболевание легче предупредить, чем лечить и заблаговременное исследование, может выявить ранние нарушения, отклонения химического состава желчи. И при соблюдении строгой диеты, будет достаточно на долгое время продлить период ремиссии этого заболевания и не допустить серьезных осложнений.

Лечение хронического холецистита

Лечение хронического процесса без образования камней всегда осуществляется консервативными методами, главный из которых диетическое питание (диета 5 — дробное питание с достаточным объемом жидкости, минеральная вода). При наличии желчных камней — ограничение тяжелого труда, физических перегрузок, тряской езды.

Применяются следующие лекарственные средства:

  • Антибиотики, чаще всего широкого спектра действия или цефалоспорины
  • Ферментные препараты — Панкреатин, Мезим, Креон
  • Дезинтоксикация — внутривенные инфузии хлорида натрия, растворов глюкозы
  • НПВС — иногда их применяют для снятия воспаления и болевых ощущений

Желчегонные препараты принято разделять на:

  • Холеретики — препараты, усиливающие образование желчи. Препараты, содержащие желчь и желчные кислоты: аллохол, лиобил, вигератин, холензим, дигидрохолевая кислота – хологон, натриевая соль дегидрохолевой кислоты – дехолин. Растительные препараты увеличивают секрецию желчи: флакумин, кукурузные рыльца, берберин, конвафлавин. Синтетические препараты: осалмид (оксафенамид), гидроксиметилникотинамид (никодин), циквалон, гимекромон (одестон, холонертон, холестил).
  • Холекинетики подразделяются на: способствующие выделению желчи и повышающие тонус желчного пузыря (сульфат магния, питуитрин, холеретин, холецистокинин, сорбитол, маннитол, ксилит) и холеспазмалитики, снижающие тонус желчевыводящих путей и сфинктера Одди: дротаверина гидрохлорид, но-шпа, олиметин, атропин, платифиллин, эуфиллин, мебеверин (дюспаталин).

В периоды обострения очень широко применяется фитотерапия, при отсутствии на нее аллергии — отвары ромашки, одуванчика, мяты перечной, валерианы, календулы. А в периоды ремиссии возможно назначение гомеопатического лечения или фитотерапии, но другими травами — тысячелистника, алтея, пижмы, крушины.

Очень важно соблюдать строгую диету после обострения холецистита, тогда симптомы постепенно затихают. Кроме диеты при камнях в желчном пузыре и при холецистите также рекомендуется периодически проводить тюбажи с ксилитом, минеральной водой или магнезией, эффективна физиотерапия — электрофорез, рефлексотерапия, СМТ-терапия.

При калькулёзном хроническом холецистите с ярковыраженными симптомами, рекомендовано удаление желчного пузыря, источника роста камней, которые могут представлять угрозу жизни при их движении. Преимуществом хронического холецистита с камнями от острого калькулезного холецистита, является то, что эту операцию планируют, она не является экстренной мерой и к ней можно спокойно подготовиться. Используются при этом и лапароскопическая операция, и холецистэктомия из минидоступа.

Когда противопоказано оперативное вмешательство, иногда при хроническом холецистите, лечение может заключаться в методике дробления камней ударно-волновой литотрипсии, эта экстракорпоральная процедура не извлекает камни, а просто раздробляет, разрушает их, и часто происходит их повторному росту. Также есть и методика разрушения камней с помощью солей  урсодезоксихолевой и хенодезоксихолевой кислоты, кроме того, что эта терапия не приводит к полному излечению, оно еще и достаточно продолжительно по времени и длиться до 2 лет.

Лечение острого холецистита

Если регистрируется впервые острый холецистит, не обнаруживают камни и тяжелую клиническую картину, нет гнойных осложнений, то достаточно проведение стандартной медикаментозной консервативной терапии — антибиотики, спазмолитики, НПВС, дезинтоксикационная и ферментная терапия, желчегонные средства.

При тяжелых формах деструктивного холецистита в обязательном порядке показана холецистотомия или удаление желчного пузыря (см. лапароскопия желчного пузыря). Чаще всего производят холецистэктомию из минидоступа. Если пациент отказывается от операции, можно снять острый приступ и медикаментозными средствами, но следует помнить, что крупные камни обязательно приводят к рецидивам и переходом в хронический холецистит, лечение которого может все равно закончиться оперативным путем или же вызвать осложнения.

На сегодняшний день применяется 3 вида хирургических вмешательств для лечения холецистита — открытая холецистотомия, лапароскопическая холецистотомия, для ослабленных людей  — чрескожная холецистостомия.

Всем без исключения пациентам с острым холециститом показана строгая диета — в первые 2 дня можно пить только чай, затем разрешено переходить на диету стол 5А, где пища готовиться только на пару или вариться, используется минимум жира, исключаются жаренные, копченые, приправы, газированные и спиртосодержащие напитки. Подробнее о том, что можно есть при холецистите в нашей статье.

zdravotvet.ru

Хронический холецистит – признаки, симптомы, лечение, диета, осложнения

Хронический холецистит – воспаление стенок желчного пузыря с постепенно нарастающей смазанной симптоматикой. Наибольший процент патологии диагностируется у взрослого населения в возрасте от 55 до 70 лет. У женщин болезнь встречается в несколько раз чаще, чем у мужчин.

Хронический холецистит: симптомы и лечение

Виды хронического холецистита

Классификация хронического холецистита проводится по нескольким параметрам.

По наличию/отсутствию конкрементов:

  1. Хронический бескаменный холецистит. Это воспалительный процесс, при котором камни в желчном пузыре не формируются.
  2. Хронический калькулезный холецистит. При этом виде заболевания в желчном пузыре откладываются камни, состоящие из примесей кальция, красителей желчи и холестерина.

Хронический калькулезный холецистит

По особенностям течения:

  1. Латентная форма. Характеризуется смазанными симптомами; обострение рассматривается как период течения желчнокаменной болезни.
  2. Диспептическая форма. Сопровождается нарушением функции пищеварения.
  3. Болевая форма. Болезненный дискомфорт проявляется как в стадии обострения, так и в период ремиссии, и часто является следствием нарушения диеты.

По тяжести течения:

  1. Легкое. Обострения, сопровождающиеся желчными коликами, развиваются 3–4 раза в год.
  2. Среднее. Характеризуется 5–6 обострениями в год.
  3. Тяжелое. Наблюдается более 6 обострений в год.

Причины хронического холецистита

Патология зачастую становится осложнением острой формы заболевания. При неправильно подобранном лечении или при его неэффективности острая форма переходит в хроническую, которая проявляется периодически повторяющимися обострениями.

Также к развитию болезни могут приводить другие причины:

  • Гормональный дисбаланс. Эндокринные нарушения приводят к регуляции выделения желчи, что нередко становиться причиной воспаления. К хроническому холециститу могут привести и воспалительные процессы в органах брюшной полости. В основном инфекция из желудочно-кишечного тракта попадает в желчный пузырь по общему желчному протоку, но известны случаи распространения возбудителей по внутрипеченочным желчным протокам.
  • Длительный прием медикаментов и бесконтрольный прием алкоголя. Негативное влияние этих факторов на работу печени и желчного пузыря может стать причиной развития хронического холецистита.
  • Дисфункция сфинктера, располагающегося в желчных протоках. Известны случаи развития заболевания после травм и ранений брюшной полости.
  • Аскаридоз и лямблиоз (относятся к одной из самых опасных причин развития болезни). При размножении паразитов происходит их проникновение в желчные протоки, что вызывает закупорку и развитие острой формы холецистита, которая впоследствии переходит в хроническую.
  • Малоподвижный образ жизни и неправильное питание, включая употребление большого количества жареной и жирной пищи и перекусы на ходу.

Стадии хронического холецистита

Существует две основные стадии течения заболевания.

  1. Стадия обострения. Характеризуется ярко выраженной симптоматикой и появлением желчной колики.
  2. Стадия ремиссии. Наблюдается ослабление или полное исчезновение патологических признаков заболевания.

Симптомы хронического холецистита

Признаки хронического холецистита зависят от формы заболевания. Основным симптомом является боль в правом подреберье.

При латентной форме происходит усиление симптомов течения желчнокаменной болезни. Продолжаться период обострения в этом случае может неопределенное время.

Обострение диспептической формы часто провоцируется нарушением режима питания. Симптомы хронического холецистита в этом случае сводятся к чувству дискомфорта в эпигастральной области, изжоге, метеоризму и нарушению стула.

Более острая симптоматика развивается в случае обострения болевой хронической формы заболевания. На первое место выходят сильные резкие боли в правом подреберье, сопровождающиеся тошнотой и рвотой. Пациенты жалуются на общую слабость и недомогание. Отмечается повышенная раздражительность.

Воспалительный процесс в период обострения необходимо дифференцировать с такими заболеваниями органов брюшной полости, как гепатит, язвенная болезнь желудка, панкреатит, аппендицит.

Один из самых ярко выраженных признаков обострения заболевания – желчная колика. Причиной является спазм мышц на фоне нарушения диеты, физического перенапряжения или стресса. Развивается часто ночью, характеризуется сильной болью в правом подреберье, сопровождающейся рвотой, не приносящей облегчения. Живот при этом вздувается, при попытке пальпации боль резко усиливается. Нередко такое состояние сопровождается повышением температуры тела, обесцвечиванием кала и потемнением мочи. Желчная колика – состояние, требующее неотложной помощи. Ее продолжительность может варьировать от нескольких минут до нескольких суток.

Читайте также:

1. Здоровый образ питания

2. Ударно-волновое лечение

3. Лечение йогой

Диагностика

Для того чтобы поставить точный диагноз, необходимо провести тщательное обследование пациента. Оно начинается с опроса больного, его визуального осмотра и пальпации. Основываясь на характерных признаках хронического холецистита, врач ставит предварительный диагноз и назначает дополнительную диагностику. На основании всех полученных данных делаются выводы о форме и характере заболевания и определяется терапевтическая тактика.

Инструментальные методы обследования

  1. Ультразвуковая диагностика. С ее помощью определяют деформацию желчного пузыря, его увеличение, изменение формы и утолщение стенок. Выявляются камни и другие образования (полипы).
  2. Рентгенография брюшной полости. С помощью этого метода обнаруживается скопление газа в протоках и наличие камней.
  3. Холецистография. Позволяет определить положение, форму, структуру и функциональное состояние желчного пузыря.
  4. Эндоскопическая холангиопанкреатография. Проводится с применением эндоскопа, что позволяет визуализировать состояние желчного пузыря и его протоков.

Методы диагностики хронического холецистита

Применение одних только инструментальных методов диагностики не всегда позволяет увидеть полную картину заболевания. Необходимы и лабораторные методы, с помощью которых можно определить степень нарушения функции желчного пузыря.

Желчная колика – состояние, требующее неотложной помощи. Ее продолжительность может варьировать от нескольких минут до нескольких суток.

Лабораторные методы обследования

  1. Общий анализ крови – резкое увеличение количества лейкоцитов и отклонение лейкоцитарной формулы в сторону нейтрофилеза. Отмечается увеличение РОЭ, что говорит о наличии воспалительного процесса в организме.
  2. Биохимический анализ крови – повышение трансаминаз (аланинаминотрансферазы, аспартатаминотрансферазы), билирубина и щелочной фосфатазы.
  3. Общий анализ мочи – выявляется положительная реакция на билирубин.
  4. Пузырная желчь. Отмечается изменение ее плотности, а также количества билирубина, холестерина, лейкоцитов и эпителия.

Дифференциальная диагностика хронического холецистита

Воспалительный процесс в период обострения необходимо дифференцировать с такими заболеваниями органов брюшной полости, как гепатит, язвенная болезнь желудка, панкреатит, аппендицит.

В отдельных случаях, при смазанной симптоматике, проводится диагностика с ишемической болезнью сердца и пневмонией. Могут потребоваться дополнительные методы обследования.

Лечение

Терапия хронического холецистита во многом зависит от его формы. Она подбирается в соответствии с возрастом пациента, формой патологии и тяжестью воспалительного процесса.

  1. Медикаментозная терапия. Направлена на облегчение состояния больного и устранение симптомов. Лечение хронического холецистита с помощью лекарственных препаратов включает в себя назначение антибиотиков, желчегонных средств и спазмолитиков. Также практикуется и медикаментозное растворение камней, но оно проводится только при определенных условиях. Размер камня не должен превышать 5 мм, а его возраст – 3 года. Образование должно включать в себя холестерин. Курс может длиться более года.
  2. Хирургическое лечение. Заключается в удалении желчного пузыря. Может проводиться как стандартным способом (полостная операция), так и методом лапароскопии.
  3. Правильное питание. Диета при хроническом холецистите имеет большое значение. В период обострения первые несколько дней желательно только пить жидкость. Затем постепенно вводится протертая пища, обезжиренный творог и нежирные сорта рыбы. После нормализации состояния назначается диета №5, которая подразумевает низкокалорийную пищу с высоким содержанием клетчатки и низким белков и жиров. Диета при хроническом холецистите заключается в дробном приеме пищи (5–6 раз в день) с соблюдением питьевого режима (не менее 1,5 л воды в день).

Диета при хроническом холецистите

Осложнения

Наиболее опасным осложнением, развивающемся при хроническом холецистите, является прободение желчного пузыря с последующим развитием перитонита. Помимо этого возможно образование желчно-тонкокишечного свища, непроходимости кишечника, закупорки желчных протоков, рака желчного пузыря, панкреатита и вторичного цирроза печени.

Особенности хронического холецистита у детей

У детей редко диагностируется автономное воспаление желчного пузыря. Чаще всего процесс затрагивает и близлежащие органы брюшной полости. В этом случае нередко развивается холецистохолангит и гепатохолецистит.

Особенности хронического холецистита у беременных

Обострение заболевания в период вынашивания ребенка чаще всего возникает в III триместре в связи с активным ростом и увеличением массы плода. Это нередко провоцирует сдавливание печени и желчных протоков, что и приводит к развитию воспаления. Холецистит во время беременности требует особенно тщательной диагностики и лечения, поскольку он представляет опасность не только для женщины, но и для плода.

Признаки хронического холецистита зависят от формы заболевания. Основным симптомом является боль в правом подреберье.

Особенности хронического холецистита у пожилых людей

У пациентов старшей возрастной группы заболевание осложнено трудностью диагностики и большим риском развития осложнения. Именно у пожилых пациентов отмечается наиболее высокий уровень летальности после удаления желчного пузыря.

Прогноз

При раннем выявлении хронического холецистита и его правильном лечении прогноз всегда благоприятный. Летальный исход обусловлен, главным образом, тяжелыми осложнениями в условии запущенности заболевания. При калькулезном холецистите повторное обострение развивается в первые полгода после первого случая.

Профилактические меры

Профилактика холецистита заключается в ведении здорового образа жизни и правильном питании. В рационе должны быть сведены к минимуму перекусы на ходу, жирная и жареная пища, фаст-фуд. Прохождение профилактических медицинских осмотров поможет выявить заболевание в самом начале и вовремя приступить к лечению.

Видео с YouTube по теме статьи:

zdorovi.net

28Дек

Ночью млеют руки: ГБУЗ СО «Тольяттинская городская клиническая больница №5»

ГБУЗ СО «Тольяттинская городская клиническая больница №5»

Ночное онемение рук может возникнуть абсолютно в любом возрасте. Его основной причиной являют проблемы в шейном отделе позвоночника, но также за онемением руки по ночам могут стоять и другие нарушения, например, болезни сердца.

Самой распространенной причиной, по которой немеют руки по ночам, являются неблагоприятные процессы в шейном отделе позвоночника, которые могут возникать в том числе в связи с длительным напряжением или неправильным положением шеи во время работы за компьютером или при использовании смартфона. По этой причине с онемением рук сегодня все чаще сталкиваются молодые люди, даже подростки.


Шейный спондилез, остеохондроз, грыжа или протрузия межпозвонковых дисков шейного отдела позвоночного столба (особенно когда данный патологический процесс локализуется в нижних шейных сегментах) негативно воздействуют на нервы спинного мозга, которые идут к рукам.

Как правило, неприятные ощущения онемения из-за проблем в шейном отделе возникают в правой руке.

Кроме того, онемение руки по ночам может указывать на синдром запястного канала, при котором наблюдается это сдавливание нервов, идущих к кисти, в зоне запястья. Данный синдром возникает в условиях, когда на кисти рук длительное время оказывается достаточно интенсивная однотипная нагрузка. При этом онемение может захватывать всю кисть, или же ее часть, иногда может наблюдаться онемение пальцев рук.

Также онемение, которое чувствуется только в пальцах рук, может быть указанием на полиартрит мелких суставов.

Нарушения обмена веществ – еще одна возможная причина, почему человек может ощущать онемение рук после ночного сна. С такими нарушениями связаны сахарный диабет, болезни почек, печени, так что в определенном смысле ночное онемение способно сигналить о развитии этих заболеваний.

Но онемение рук может оказаться и симптомом нарушений в сердечно-сосудистой системы, от легких до очень серьезных. Так, оно может говорить о повышенном уровне кровяного давления. В свою очередь, онемение левой руки может быть признаком вероятных болезней сердца, таких как стенокардии или инфаркта.

Если онемение в левой руке возникает внезапно и не проходит в течение часа — это требует обращения к врачу.
«Среди иных причин неприятных ощущений в руках можно выделить неправильно подобранную подушку или нефизиологичное положение тела и рук во время сна, атеросклероз, недостаток витаминов группы В, злоупотребление алкоголем и никотином», — дополнили эксперты.

Почему ночью во время сна немеют руки?

В медицинской практике чувство онемения относится к парестезиям, расстройствам чувствительности. Если у вас часто немеют руки во время сна, это повод обратиться к специалисту. Причин тому может быть множество: от органной патологии до локальных изменений.

Почему во сне немеют руки: механизмы парестезии

Недостаток кровоснабжения. От банально неудобного положения, узкого рукава пижамы, малоподвижного образа жизни до закупорки мелких и средних сосудов холестериновыми бляшками и ишемической контрактуры Фолькмана.

Неврологические болезни. Разрушение миелиновой оболочки, нарушение проводимости и трофики, воспаление, перегрузка, отравление токсинами — факторы, влияющие на сбой передачи нервных импульсов.

Недостаток витаминов, микроэлементов; гиповитаминозы, реже авитаминозы. Распространение сигнала между нейронами требует наличия нейромедиаторов, для синтеза которых нужны определенные вещества, ферменты.

Воспаление. Туннельные синдромы, теннисный локоть, локоть гольфиста, травмы — нередкие первопричины того, почему во сне немеют руки.

Почему немеют руки по ночам: причины

Обычно проблема затрагивает определенный участок конечности. Этиологическими факторами выступают:

  • ревматоидный артрит, остеоартроз суставов кисти;
  • карпальный синдром, развивающийся при монотонной регулярной нагрузке — игре на пианино, работе сурдопереводчиком, в киберспорте. Немеет вся кисть, либо область ниже запястья;
  • заболевания шейного отдела позвоночника: остеохондроз, сопровождающийся протрузиями или грыжами в сегменте C6-C7, опухоли, воспалительные процессы, нейроинфекции. Локализация неприятных ощущений зависит от местоположения воспаленного корешка: С5 — по латеральной части рук, C6 — тыльная сторона указательного и среднего пальцев, предплечья, плеча; C7 — тыл плеча до четвертого и пятого пальцев.

Если немеют руки по ночам, причины могут касаться обменных нарушений. При сахарном диабете это диабетическая нейропатия, связанная с нарушением передачи нервных импульсов, фиброзированием соединительнотканных структур. Поражение периферии нервной системы встречается и на поздних стадиях алкоголизма из-за метаболических расстройств, демиелинизации аксонов. В этих случаях характерна симметрия, немеют руки во время ночного сна, начиная от нижних участков, постепенно поднимаясь по мере распространения поражения сосудов.

При болезнях сердца онемение слева может быть симптомом приступа стенокардии или инфаркта. Если дискомфорт длится более 15 минут, иррадиирует по внутренней поверхности конечности, в плечевой пояс, шею или челюсть слева, немедленно обратитесь к врачу.

Почему немеют кисти рук? | Блог о здоровье «Рэмси Диагностика»

Обычно, если немеют кисти рук, мы просто чувствуем небольшое неудобство, вызванное внешними факторами. Однако, такое онемение может быть и симптомом заболеваний опорно-двигательного аппарата и других систем организма.

Причины, не связанные с болезнями

Онемение рук может быть следствием сна в неудобном положении: слишком жёсткий или мягкий матрас, неправильно подобранная по высоте подушка, тесная пижама или даже браслеты и кольца, не снятые на ночь. В таких случаях, скованность наблюдается в первой половине дня: со временем кровоток нормализуется, и онемение проходит.

Ещё одна распространённая причина — перенапряжение. Чаще всего оно возникает после подъёма тяжестей и долгой монотонной работы. Если вы много пишете, печатаете или занимаетесь рукоделием, то вы сталкивались с онемением в руках. Оно вызвано тем, что вы долго сидите в одной и той же позе. Старайтесь каждые полчаса-час вставать из-за стола, делайте разминку, меняйте положение.

Также онемение бывает от резкого перепада температуры или при беременности — это нормально и не требует лечения.

Если онемение происходит нерегулярно и не сопровождается болями, скорее всего, оно вызвано внешними факторами, а не болезнями. Но, если руки часто немеют и болят, это веский повод обратиться к врачу.

Немеют кисти рук? Это симптом…

Синдром запястного канала

Синдром запястного канала или туннельный синдром — это неприятные ощущения, которые вызваны сдавливанием срединного нерва на уровне запястья. Основные проявления — покалывание, мурашки, онемение первого, второго, третьего пальцев рук. В самом начале эти симптомы могут наблюдаться при вынужденном неудобном положении.

На первых этапах чувствуется лёгкое онемение, потом это неприятное ощущение начинает будить по ночам. Поскольку это нейропатическая боль, снять её обезболивающими практически невозможно. В более запущенных случаях онемение постоянное, люди не могут застегнуть пуговицы, завязать шнурки, появляется мышечная слабость.

В группе риска все, чья профессия связана с долгой монотонной работой руками в одном положении. У туннельного синдрома есть один специфический признак: болит и немеет первый, второй и третий палец. Если онемение есть в четвёртом и пятом пальце, то это синдром локтевого сустава — похожее заболевание, с которым тоже нужно идти к врачу.

Невропатии

Бывают двух типов: компрессионная и периферическая.

Компрессионная невропатия — мышечная слабость, спазмы или потеря чувствительности, вызванная давлением на нерв. Нерв может оказаться под давлением из-за травмы, расширения кровеносных сосудов, набухания мышц или образования кисты. К онемению рук может привести зажатый нерв запястья, локтя, предплечья и даже шеи. С такими проблемами нужно обращаться к невропатологу.

Периферическая невропатия — это повреждение периферической нервной системы, передающей сигналы по всему телу. Невропатия такого типа может развиться при анемии, диабете 2 типа, дефиците витамина В12, хронических болезнях печени и почек и чрезмерном потреблении алкоголя. В таком случае нужно лечить основное заболевание: онемение уйдёт вместе с другими симптомами.

Рассеянный склероз

Это серьёзная неврологическая патология, при котором затруднена передача сигнала от мозга к телу. Вопреки стереотипам, оно встречается не только у пожилых — его диагностируют и тем, кому ещё тридцати.

Онемение рук и ног — один из ранних признаков рассеянного склероза. Другие симптомы: аменорея, неуклюжесть, нарушения кратковременной памяти, повышенная тревожность и раздражительность, боли и спазмы, цветовая слепота, появление слепого пятна, изменение частоты мочеиспусканий, головокружение, тошнота, хроническая усталость и трудности с определением горячего и холодного. Если у вас появилось несколько из этих признаков, обратитесь к неврологу.

Обычно онемение не свидетельствует о проблемах со здоровьем. Если у вас иногда немеют руки от сна в неудобной позе, перепада температуры и долгой работы, в этом нет ничего страшного. Однако, если с онемением вы сталкиваетесь регулярно и у вас есть другие, специфичные для отдельных заболеваний симптомы — это веский повод обратить внимание на своё здоровье.

Почему немеют руки по ночам

Да, именно это и называют онемением. Основными причинами такого состояния являются нарушения кровоснабжения и иннервации тканей верхних конечностей. Так что же вызывает эти нарушения? Попробуем разобраться, почему немеют руки по ночам, и что это может значить.

Подушка-подружка

Одной из наиболее частых причин онемения рук во сне является… Что бы вы думали? Да! Неправильно подобранная подушка. Если она чрезмерно большая, то располагаясь на ней, вы очень сильно выгибаете шейный отдел позвоночника, нарушая кровоснабжение корешков спинного мозга, проходящих через межпозвоночные отверстия. А, как известно, за подвижность и чувствительность наших рук отвечают именно они.

Решить эту проблему проще простого. Достаточно заменить вашу подушку на более низкую, а в идеале, на ортопедическую. Эта подушка имеет необычную форму: под шеей спящего находится специальный поддерживающий валик, за которым расположено небольшое углубление для головы. Такая подушка позволяет сохранять правильное анатомическое положение спящего, способствующее адекватному кровоснабжению всех частей его тела.

Как мы спим и в чем мы спим

Неправильное положение тела во сне тоже может стать причиной ночного онемения верхних конечностей. В частности речь идет о привычке спать с руками, запрокинутыми кверху. Все дело опять же в плохом кровоснабжении их во время сна – руки находятся выше уровня тела и, так как сердечно-сосудистая система ночью работает замедленно, кровь в наиболее «труднодоступные» места доставляется хуже.

Если вы – кормящая мама, практикующая совместный сон с малышом, то наверняка имеете привычку спать на боку с вытянутой вперед рукой, положенной под голову. Попробуйте изменить позу и вы отметите, что чувство онемения вас покинуло.

И еще одной причиной описываемого нами состояния является неудобная, тесная одежда с жесткими складками, швами, тугими манжетами. Пижама должна быть свободной, не стесняющей движения. Кольца и браслеты также лучше снимать перед сном.

А может виною болезнь?

Ночное онемение рук может быть симптомом некоторых заболеваний, как относительно безобидных, так и вполне серьезных, представляющих угрозу жизни человека.

  1. Остеохондроз шейного отдела позвоночника. Механизм возникновения онемения тот же, что и при высокой подушке – пережимаются и плохо кровоснабжаются корешки спинномозговых нервов, отвечающие за функции верхних конечностей. Другими симптомами болезни является боль в шее, хруст в ней, периодически возникающая слабость в руках.
  2. Туннельный синдром (или синдром запястного канала). Срединный нерв сдавливается между сухожилиями мышц и костями запястья, в результате чего немеют пальцы кисти и возникает длительная боль. Это заболевание чаще возникает у лиц, которые в связи с профессиональной деятельностью вынуждены однообразно сгибать-разгибать запястье (барабанщики, сурдопереводчики, художники…).
  3. Хронические нарушения кровообращения. Это состояние может быть следствием многих болезней, основными из которых являются сахарный диабет, анемии, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь и др. При болезнях сердца ухудшается его насосная функция и оно уже не так эффективно проталкивает кровь по сосудам, эластичность которых также значительно снижена. Глюкоза, уровень которой при сахарном диабете в разной степени повышен, поражает стенки сосудов, значительно снижая их функцию.
  4. Воспалительные и/или дегенеративные изменения в нервах, гиповитаминоз группы В.

Что делать, если немеют руки?

При возникновении проблемы онемения рук не стоит отмахиваться от нее, надеясь что «само пройдет». Прежде всего, необходимо проанализировать образ жизни, удобство подушки и одежды для сна. Конечно, обязательна и консультация интерниста (терапевта) и невролога. Основной из методов обследования – нейрография.

Онемение: немеют конечности, палец, рука, нога

Причины возникновения онемения

Онемение – это ощущение, для которого характерно возникновение на определенных участках кожи. Наиболее частыми спутниками онемения являются покалывание, зябкость, жжение и стягивание. Подобные симптомы, по большей части, оказываются признаками таких болезней:

  • мигрень;
  • остеохондроз;
  • наличие межпозвонковых грыж;
  • нарушение кровообращения в области руки или ноги;
  • сахарный диабет;
  • являются признаками дефицита витаминов, микроэлементов и чрезмерного употребления алкогольных напитков;
  • транзиторных ишемических атак, которые включают одну руку или одну ногу, тот или иной участок тела, а могут и все конечности;
  • сжимание нерва в узких областях, где он проходит, в зонах запястья, локтя, паха, лодыжек, образуются туннельные синдромы;
  • поражение нервов в результате деформирования суставов. Это ревматоидный артрит и иные болезни;
  • рассеянный склероз;
  • некоторые болезни, передающиеся по наследству, которые взаимосвязаны с поражением нервов.

Люди, которые сталкиваются с приступами онемения, часто задаются вопросом: как правильно поступить – обратится к врачу или подождать, пока симптомы пройдут самостоятельно. На самом деле, если приступы онемения случаются достаточно часто – обращение к врачу обязательно. Тем более, если помимо онемения возникают болевые ощущения, неловкость, слабость, либо потеря чувствительности, а также, если с онемением появляется нарушение координации движений. Помимо этого, посещение невролога обязательно, если вы не можете отличить холодную воду от теплой.

Онемения конечностей (немеют конечности)

Онемение конечностей является весьма неприятным ощущением, возникающем при непродолжительном прижатии нерва, когда человеком принимается неудобное положение на некоторое время. При смене позы онемение проходит в течении нескольких минут. Но если смена позы не помогает избавиться от этого ощущения, и оно возникает достаточно часто – это нужно воспринимать, как сигнал того, что следует обратиться к доктору.

Онемение конечностей может говорить о наличии заболевания артериальных сосудов (чаще всего в ногах). Данное заболевание может вызвать воспаление внутренней оболочки сосудов, формирование непроходимости в артериях (болезнь Рейно, облитерирующий атеросклероз, инсульт), нарушение обращения крови. Результатом этого может стать частичная гангрена конечности. Онемение конечностей может происходить из-за травмирования нервов, причиной которого являются такие заболевания, как: туннельная нейропатия, остеохондроз, синдром запястного канала.

Онемение кистей – весьма широко распространенная болезнь. Её причина – сжатие нервов, снабжающих кровью срединный нерв. В случае, когда не выполняется своевременное лечение этого заболевания, его последствия могут быть весьма негативными. Сначала заболевание проявляется в онемении пальцев, затем ладони, руки, со временем, оно может переходить в боль, возникающую в ночное время, потом она может появляться и в утренние часы. Позже, боль появляется и днем, а особенно усиливается при поднятии рук вверх.

Онемение конечностей может быть обусловлено следующими причинами:

  • некомфортная поза при лежании и сидении. В таких ситуациях, после онемения возникает покалывание, которое проходит при смене позы;
  • защемление нерва, вызванное проблемами позвоночника, например, при остеохондрозе;
  • из-за синдрома запястного канала. В этом случае обычно немеют первый, второй и третий пальцы кисти, так как происходит сдавливание, проходящего в области кисти, среднего нерва.

Часто причиной такого заболевания оказывается продолжительная работа с компьютерной мышью. Сначала онемевают пальцы, после приходит покалывание, переходящее в сильную боль;

  • недостаток витамина B12 в организме. Данный витамин включается в обменные процессы нервных волокон и его малое содержание в организме вызывает не только быструю утомляемость и общую слабость, но также приводит к нарушению чувствительности, нарушению ритма сердца и раздражительности;
  • болезнь Рейно. Проявляется это заболевание приступообразными расстройствами кровообращения артерий, которые, чаще всего, проявляются в области стоп и кистей. Возникновение заболевания может быть обусловлено стрессами, наследственными факторами (заключаются в особенностях строении нервной системы), интоксикацией (никотиновой и алкогольной).

Наиболее подвержены этому заболеванию перенесшие переохлаждения, заболевания инфекционного характера, переутомления или длительное солнечное воздействие молодые женщины. Помимо этого, в группе риска находятся молодые женщины, которые много работают с компьютером, а также пианисты. При болезни Рейно ощущается не только онемение, но и быстрое замерзание, а также приобретение синего оттенка пальцев рук на холоде и при волнениях. Чаще всего болезнь воздействует на вторые, третьи и четвертые пальцы ног и рук.

Если не оказать должного внимания таким симптомам и не лечиться, болезнь может поразить и другие органы (подбородок, уши, нос). Сначала поражаются руки, а позже – ноги;

  • облитерирующий эндартериит. Этой болезни подвергаются артериальные сосуды (чаще всего, нижних конечностей). Из-за значительного сужения сосудов, нарушается обращение крови, сопровождающееся ощущением онемения, а также охлаждением конечностей. Прогрессирующее заболевание приводит к полному перекрытию сосудов, в результате чего, возникает гангрена;
  • нейропатия. Эта болезнь поражает нервы. Вызывают его метаболические нарушения или интоксикация. Симптомами, характерными при данном заболевании, являются: зуд, покалывание, жжение, ощущения стягивания в пальцах ног и рук, и на выступающих частях стопы. Часто больные описывают свои ощущения, как «одеревенение». Встречается проявление спонтанной боли. Характерна нейропатия и при таких болезнях, как ревматоидный артрит, сахарный диабет, рассеянный склероз и так далее;
  • ишемический инсульт позвоночной и нижней мозжечковой артерий. Зачастую онемение конечностей сопутствует этому заболеванию;
  • встречаются случаи, когда онемение конечностей происходит из-за гипервентиляции, сопровождающейся учащенным и поверхностным дыханием в состоянии тревоги или страха.

Онемение конечностей и является симптомами, вызываемыми перегибанием нервных пучков, либо сосудов, при неудобном положении тела, нарушением обращения крови или более опасными заболеваниями, которые были описаны выше. Онемением называется изменение чувствительной функции конечностей, зачастую сопровождающиеся болезненными ощущениями и покалываниями.

Последствия онемения конечностей могут значительно различаться: от нарушений обращения крови и вплоть до гангрены конечностей (частичной). Эти последствия зависят от того, что стало причиной возникновения онемения. Тем не менее, независимо от причин, если онемение возникает часто – это означает, что работа кровообращения и сосудов в конечностях нарушена. Это подразумевает, что есть риск наличия опасных заболеваний и следует обратиться к врачу, чтобы вовремя диагностировать заболевание и предупредить его развитие.

Онемение рук (немеют руки)

Самой распространенной причиной, по которой возникает онемение рук, считается сжимание нервно-сосудистого пучка соединительной тканью, а также мышцами. Данным пучком выполняется питание и иннервация мышц. Существует семь мест, где может появиться сдавливание. Проведя диагностику, врач может идентифицировать пораженное место и устранить компрессию сосуда или нерва. В случаях, когда онемение конечностей связано с нарушениями в функциях позвоночника, врачом также будет определено место поражения и предприняты действия по его устранению.

Онемение пальцев рук (немеют пальцы рук)

Онемение пальцев на руках, или синдром запястного канала, до 1980 годов распространено не было и почти не встречалось. Тем не менее, с этого времени, начало стремительно увеличиваться число людей, пользующихся компьютерами. Ежедневная работа с компьютерной клавиатурой является значительным фактором риска в развитии этого синдрома. Но не только люди, связанные с компьютерами входят в группу риска этого заболевания, к ней относятся и столяры, маляры, швеи, то есть те люди, которым приходится совершать ежедневно однотипные движения кистью руки. На практике, синдром запястного канала возникает, когда, после напряжения, отекают сухожилия, тем самым, сдавливая нерв, отвечающий за чувствительность ладони, среднего, указательного и большого пальцев. Нерв и сухожилия проходят через один и тот же достаточно узкий канал. Такое сдавливание нерва при отеке сухожилия, приводит к покалыванию, онемению, а также пульсирующей боли, локализирующейся в области пальцев. Боль и другие симптомы данного синдрома, зачастую, сильнее ощущаются ночью, либо под утро. Отсутствие своевременного лечения может стать причиной отмирания мышцы, отвечающей за движение большого пальца. В итоге, человек не сможет сгибать большой палец, так же, как и сжимать руку в кулак. Большому числу людей, в такой ситуации, приходится менять профессию. Статистика показывает, что женщины сильнее подвержены синдрому запястного канала. Наиболее распространенный возраст, в котором возникает заболевание – это 40-60 лет.

Онемение ног (немеют ноги)

Онемение ног является весьма частым симптомом у людей работоспособного возраста. Данное проявление заболевания вызывает большое число неудобств и беспокойств. В этом случае, беспокойство не беспочвенно, так как нарушенная нервная чувствительность – признак серьезной болезни. По статистике, 90 процентов онемений ног вызвано проблемами позвоночника: межпозвоночными грыжами, остеохондрозом и так далее.

Позвоночник ответственен за множество функций в нашем организме. Нормальное функционирование ног и рук – это тоже под ответственностью позвоночника. В ногах боли могут возникать, как следствие изменений в поясничном отделе позвоночника. Периодичность и характер онемений могут быть разными, в зависимости от причин, по которым они возникли.
Межпозвонковые грыжи могут сжимать нервные корешки, тем самым, вызывая рефлекторный спазм тканей, как следствие, у больных немеют ноги, появляется ощущение «ватности», возникает боль, чувство «ползанья мурашек», длительное стояние, сидение, наклоны головы, кашель и так далее приводят к усилению боли. Реже возникновение онемения обуславливается остеохондрозом, либо иными системными болезнями (например, сахарным диабетом).

Остеохондроз является заболеванием, которое прогрессирует продолжительное время и может сопровождаться различными клиническими проявлениями. Для определения причин онемения ног, зачастую, следует произвести дополнительные обследования. С целью уточнения диагноза используется рентген позвоночника, а именно его поясничного отдела, применяют МРТ и УЗД.

Для того чтобы установить причину онемения ног нередко требуются дополнительные методы исследования. Для уточнения диагноза используют МРТ, рентген поясничного отдела позвоночника, УЗД.

Обычно, прежде чем возникает онемение ног, больной испытывает другие симптомы заболеваний, связанных с позвоночником, такие симптомы смогут проявляться еще в двадцатилетнем возрасте и носить характер хронических болей поясницы. Если медицинская помощь не будет вовремя оказана, то заболевание продолжит прогрессировать, несмотря на то, что боль проходит со временем, оставляя после себя чувство скованности позвоночника, потом появляются разные боли в ногах.

Если причиной онемения оказывается радикулит, грыжа, остеохондроз (в 95% случаев), то очень важной является своевременная помощь специалиста, который сможет выяснить причины заболевания, а также выполнить все меры по предотвращению его развития. Нашей клиникой предлагается высокоточная диагностика заболеваний, а также их эффективное лечение.

Онемение пальцев ног (немеют пальцы ног)

Причин, вызывающих онемение пальцев ног, существует множество. К примеру, привести к онемению ног могут различные нарушения, носящие обменный характер, радикулоневрит. Также к подобным причинам относится и остеохондроз позвоночника, сопровождающийся сужением межпозвоночных щелей, нарушения в сосудах, туберкулез позвоночника, и, иногда развитие ракового заболевания.

Онкологические заболевания приводят к онемению пальцев из-за разрастания опухоли снаружи или изнутри спинного мозга, создается давление, в свою очередь, вызывающее онемение. Данный процесс не несет в себе опасности, что человек не сможет ходить. Тем не менее, если онемение вызывается развитием опухоли в ногах, то риск того, что у человека быстро разовьется недееспособность – очень высок.

Если онемение вызвано остеохондрозом – утрата возможности ходить может возникнуть, как довольно быстро, так и развиваться медленно – все зависит от степени поврежденности позвоночника.

Очевидно, что при ощущении онемения ног необходимо незамедлительно обратиться к врачу. Доктор должен провести все необходимые обследования и, только после этого, поставить диагноз. Поставить диагноз, только основываясь на жалобах пациента – невозможно.

Затягивать с обращением к специалисту – нельзя, так как общеизвестен факт, что, чем раньше начато лечение, тем эффективнее и быстрее оно будет.

Почему немеют руки?

И всё-таки неудобное положение во время сна, к сожалению, не единственная причина онемения рук.

Если потерю чувствительности конечности замечаешь всё чаще и она не проходит длительное время, стоит насторожиться, поскольку онемение может быть одним из симптомов серьезного заболевания.

Причины онемения рук

Шейный остеохондроз

Любые нарушения в шейном отделе позвоночника, вызывающие ущемление нерва, могут стать причиной онемения рук, а также вызвать головные боли и проблемы с координацией.
Начни следить за своей осанкой, а также делать специальную гимнастику. Лучше, конечно, посетить врача, он назначит обследования для выявления патологии.

Рассеянный склероз

Шутить по этому поводу можно сколько угодно, но склероз — не просто забывчивость, а серьезное неврологическое заболевание. Вследствие поражения нервных оболочек головного и спинного мозга происходит нарушение прохождения нервных импульсов. Чувствительность снижается, и в руках может ощущаться онемение. Если другие причины онемения рук исключены, имеет смысл обратиться к неврологу.

Туннельный синдром (синдром запястного канала) наблюдается часто у людей, деятельность которых связана с монотонной работой руками (программисты, швеи, музыканты).

Вследствие повторяющихся движений пальцев происходит отек сухожилий, проходящих через узкий канал. Нерв в канале сдавливается — человек чувствует онемение и неприятное покалывание в кисти (особенно по утрам). Обязательно обратись к неврологу, потому что в запущенной форме данное заболевание чревато осложнениями вплоть до атрофии мышц пальца.

Тромбоз вен конечности

Также приводит к онемению. Тромб замедляет ток крови, поэтому доставка веществ, важных для поддержания функций конечности, нарушается. Тромбоз чреват и отеками, и прочими серьезными осложнениями (гангрена, отрыв тромба), поэтому заболевание обязательно требует диагностики и соответствующего лечения.

Анемия и сахарный диабет

Часто сопровождаются нарушением кровообращения в конечностях и, как следствие, онемением.

Невралгия плечевого сплетения

А также длительные воспалительные процессы в окружающих тканях могут вызвать болевой синдром с последующим онемением руки.

Нарушение мозгового кровообращения (инсульт) — самая опасная причина онемения рук.

Если онемение рук сопровождается еще и нарушением работы нижних конечностей, спутанностью сознания, головной болью, нарушением речи и зрения — нужно немедленно вызывать неотложку

Мы привели основные из возможных причин онемения рук. Если тебя постоянно беспокоит дискомфорт в конечностях не только после неудобной позы во время сна, незамедлительно обследуйся и проконсультируйся у врача. Подобные симптомы лучше не оставлять без внимания, ведь они могут перейти в серьезное хроническое заболевание.

Позаботься о здоровье друзей, поделись статьей с ними!

Если немеют конечности, руки, ноги

Онемение конечностей (рук, ног, пальцев) – характеризуется неприятным ощущением потери чувствительности и гибкости конечности, часто сопровождается покалываниями, жжением, зябкостью и стягиванием кожи. Чаще всего онемение возникает из-за сдавливания нерва, его повреждения или воспаления. Реже онемение случается из-за проблем в головном или спинном мозге. Обычно по одним только симптомам можно заподозрить причину онемения. Онемение появляется при нарушениях прохождения нервного импульса от рецепторов к головному мозгу. Возникает при длительном нахождении тела в неудобной позе. Чувствительность быстро возвращается при изменении положения тела. Но если после смены позы неприятные ощущения остаются, и онемение возникает достаточно часто, это может являться симптомом серьезного заболевания.

 

Причины онемения конечностей:

  • Инсульт;
  • Мигрень;
  • Невралгия;
  • Опухоль мозга;
  • Остеохондроз;
  • Наличие межпозвонковых грыж;
  • Нарушение кровообращения в области руки или ноги;
  • Сахарный диабет;
  • Дефицит витаминов, микроэлементов;
  • Чрезмерное  употребление алкогольных напитков;
  • Транзиторная ишемическая атака;
  • Сжимание нерва в узких областях, тоннельные синдромы;
  • Ревматоидный артрит;
  • Рассеянный склероз;
  • Болезни, передающиеся по наследству, которые взаимосвязаны с поражением нервов.

Нельзя откладывать визит к врачу ни на минуту, если:

  • затекание конечности сопровождается нарушением ее двигательной активности;
  • нарушилась способность связно говорить или понимать обращенную речь;
  • появились слабость, головокружение, двоение в глазах;
  • появилось после травмы в области головы или позвоночника;
  • развилась рвота, головная боль.

Лечение онемения конечностей

До начала курса лечения от онемения рук и ног, рекомендуется определить причину, которая является основной. Правильная диагностика поможет определиться с направлением лечения. В On Clinic Астана при онемении невропатологом проводиться  осмотр и сбор анамнеза, которые дают врачу достаточно много информации, и уже можно поставить предварительный диагноз. Но для окончательного решения зачастую необходим рентген, магнитно-резонансная томография, электромиография или анализы крови.

!!! В некоторых случаях онемение участка тела может указывать на тяжелые заболевания, такие как инсульт (омертвение участка мозга) или опухоль.  Особенно опасна ситуация, когда к онемению кожных покровов присоединяются болевые ощущения в мышцах, слабость в конечностях или потеря координации движений.

Узнать больше и записаться на прием Вы сможете по телефону 66-03-03 или через сайт клиники.

Записаться на прием к врачу

Почему ночью болят руки?

Автор: Г-н Джеймс Николл

Опубликовано: 30.10.2018

Отредактировал: Лаура Берджесс

Самая частая причина, по которой люди жалуются на боль в руках, которая просыпается ночью, — это синдром запястного канала. Эта боль часто связана с онемением пальцев и иглами.

Что такое синдром запястного канала?

Синдром запястного канала — это состояние, при котором срединный нерв, который является одним из основных нервов, идущих в руку, сжимается, когда он проходит через пространство в передней части запястья . Первоначально наблюдаемые симптомы могут заключаться в периодически возникающих булавках и иглах в пальцах, зачастую с наименьшим поражением мизинца.Это может прогрессировать до периодического онемения, а иногда и до постоянного. Ситуации, в которых симптомы могут возникать, — это когда кто-то сидит и читает или за рулем.

Каково это ощущение и почему оно более заметно ночью?

Ночью, поскольку мы не склонны двигать руками и пальцами и часто спим с согнутыми запястьями, это увеличивает давление в запястном канале и усугубляет симптомы.Люди с синдромом запястного канала часто жалуются, что когда они просыпаются, их пальцы немеют больше всего. Когда симптомы тяжелые, их разбудят, иногда несколько раз за ночь, с не только онемением и иглами в пальцах, но и болью, которая может распространяться прямо через руку к плечу, и ощущением, что пальцы опухшие и жесткие. .

Синдром запястного канала чаще встречается у пациентов с диабетом и может возникнуть во время беременности. Если это так, то после рождения ребенка симптомы часто проходят, хотя это не всегда так.

Может ли оно уйти само?

Некоторые пациенты с синдромом запястного канала обнаруживают, что их симптомы исчезают без какого-либо вмешательства. Если симптомы сохраняются, особенно если они мешают кому-то спать, то сон с опорой для запястья или шиной может быть полезным для контроля симптомов. Если симптомы не исчезнут, целесообразно обратиться к врачу. Диагноз синдрома запястного канала обычно ставится на основании истории болезни, предоставленной пациентом, и диагноз подтверждается обнаружением определенных физических признаков при осмотре запястья. В большинстве случаев синдром запястного канала можно диагностировать таким способом, но если есть сомнения, можно провести электрический тест, называемый тестом нервной проводимости. Однако этот тест не всегда бывает положительным у пациентов с синдромом запястного канала.

Как врач лечит CTS?

После установления диагноза синдрома запястного канала, если он требует лечения, можно попробовать, как указано выше, ношение шины ночью. Инъекция кортизона в канал запястья часто облегчает симптомы, хотя положительный эффект часто бывает временным.

Если позволить синдрому запястного канала прогрессировать, у пациентов может развиться постоянное онемение с пониженной чувствительностью кончиков пальцев, из-за чего им будет трудно выполнять неудобные задачи и они могут ронять предметы. Мышца подушечки руки могут ослабнуть. В идеале синдром запястного канала следует лечить до того, как он разовьется до такой степени тяжести. Если симптомы тяжелые и, конечно, если у пациента развивается постоянное онемение или мышечная слабость, лечение представляет собой хирургическое высвобождение нерва путем операции, называемой декомпрессией запястного канала. Это почти всегда выполняется под местной анестезией, и операция занимает около десяти минут.

С точки зрения выздоровления после этого я накладываю мягкую повязку на запястье, которую снимаю через 48 часов, а затем прошу моих пациентов наложить повязку на рану и держать ее сухой в течение 12–14 дней.Декомпрессия запястного канала обычно немедленно снимает любые периодические симптомы, но при постоянном онемении пальцев восстановление чувствительности становится менее предсказуемым, но часто происходит в течение нескольких месяцев.

Если у вас есть серьезные симптомы синдрома запястного канала, которые не проходят, не стесняйтесь заказывать сейчас у одного из наших специалистов.

Ортопедическая Хирургия в городе Танбридж-Уэллс

Признаков Carpel Tunnel — Ночная боль

Что вызывает синдром запястного канала?

Синдром запястного канала — это локализованная периферическая нейропатия, поражающая руки.

У основания кисти есть узкое место между костями и связками, где находятся срединный нерв и сухожилия. Эта область называется запястным каналом. Когда срединный нерв, идущий от предплечья к руке, сдавливается, сдавливается или воспаляется в запястье, результатом может быть онемение, боль и слабость в руке и запястье, часто доходящие вдоль руки.

Симптомы синдрома запястного канала (CTS) могут постепенно усиливаться. Признаки CTS обычно впервые замечают ночью.Общие симптомы включают жжение, покалывание или онемение ладони и пальцев рук, особенно большого, указательного и среднего пальца. Эти чувства могут усиливаться до такой степени, что становится трудно удерживать маленькие предметы или сжимать кулаки. Боль, связанная с этим состоянием, может варьироваться от легкой до сильной.

Синдром канала запястья обычно является результатом повышенного давления на срединный нерв и сухожилия в канале запястья, а не проблемой самого нерва.Это давление может быть результатом артрита, заболевания щитовидной железы, травмы или травмы запястья. СТС обычно возникает у взрослых в возрасте от 40 до 60 лет и чаще встречается у женщин, чем у мужчин. У женщин CTS может быть вызван задержкой жидкости из-за беременности или менопаузы. Иногда точную причину CTS невозможно определить.

CTS иногда может быть вызван повторяющимися действиями, связанными с работой, которые включают резкие или неловкие движения запястья или пальцев. Однако исследование Mayo Clinic (опубликованное в журнале Neurology за июнь 2001 г.) показало, что значительное использование компьютера (определяемое как в среднем шесть часов в день) не увеличивает риск развития CTS.

При выявлении и лечении на как можно более ранней стадии — при лечении первопричин, таких как диабет или артрит, — большинство людей с CTS могут облегчить боль и онемение и восстановить нормальное использование своих запястий и рук.

Симптомы и признаки

(Могут присутствовать не все симптомы и признаки синдрома запястного канала.)

В руке и пальцах:

  • Онемение
  • Потеря движения
  • Набухание
  • Колючий
  • Боль от легкой до сильной (может ощущаться боль по ночам)
  • Снижение ощущения
  • Пониженная сила

Другие симптомы могут включать:

  • Склонность ронять вещи
  • Проблемы с манипулированием мелкими объектами

Оценка и тесты

(Не все оценки и тесты могут потребоваться. )

Лечение и терапия

(Могут быть показаны не все виды лечения и терапии.)

Лечение направлено на выявление и устранение или исправление основной причины дисфункции нерва.

Варианты лечения включают:

  • Профессиональное консультирование
  • Шина на запястье
  • Безрецептурные обезболивающие (при сильной боли регулярно принимайте безрецептурные обезболивающие и / или отпускаемые по рецепту лекарства, используемые при периферической невропатии, а не дожидайтесь ночи, когда симптомы могут стать более серьезными.)
  • Хирургия синдрома запястного канала
  • Лечебная физкультура для повышения силы руки
  • Примите меры предосторожности для компенсации потери чувствительности

Почему болит рука? 5 причин боли в руке и запястье

Боль в руке может возникать по многим причинам, от несчастных случаев до постоянных состояний. Его часто можно лечить, чтобы облегчить симптомы.

В этой статье рассматриваются некоторые из наиболее распространенных причин боли в руке.

Тендинит де Кервена

Это также называется тендинозом де Кервена.Это вызывает боль со стороны большого пальца запястья.

Боль может развиваться постепенно или внезапно. Он может перемещаться по длине большого пальца вверх по предплечью.

Если у вас тендинит де Кервена, вам может быть больно: большой палец. Повторяющиеся действия и чрезмерное использование часто являются причиной де Кервена.

Новорожденные матери могут заразиться этим, если держат ребенка в неудобном положении. Переломы запястья также могут повысить вероятность заболевания де Кервеном.

Обезболивающие включают:

Хирургическое лечение может быть вариантом, если симптомы остаются серьезными после того, как вы попробовали другие методы лечения.

Синдром запястного канала

Это одно из наиболее распространенных нервных расстройств кисти. Это вызывает боль в:

  • Ладони и некоторых пальцах руки
  • Запястье
  • Предплечье

Часто боль сильнее ночью, чем днем. Синдром запястного канала также может вызывать:

Вы можете особенно ощутить его большим, указательным и средним пальцами. Это может затруднить захват предметов.

Дискомфорт возникает, когда отек сдавливает срединный нерв. Срединный нерв контролирует ощущения и мышечные импульсы в большом пальце и большинстве пальцев (за исключением мизинца и половины безымянного пальца, которая находится ближе всего к мизинцу).

Срединный нерв проходит через канал запястья.Запястный канал — это структура, состоящая из костей и соединительных тканей, которая расположена у основания руки. Именно в этом узком пространстве срединный нерв защемляется воспаленными или раздраженными сухожилиями или другим отеком.

Общие методы лечения включают:

Ваш врач может порекомендовать операцию, если ваши симптомы сохраняются в течение 6 месяцев или более.

Переломы

Перелом или перелом кости может вызвать сильную боль в руке. Помимо боли, после перелома у вас могут быть:

  • Жесткость
  • Отек
  • Потеря подвижности

Например, если вы сломали палец, вы не сможете полностью его двигать. Травмированный палец может быть опухшим и в некоторых случаях немного короче обычного.

Существует несколько типов переломов:

  • Простой (сломанная кость выровнена и устойчива)
  • Сложный (перелом может привести к смещению кости или ее смещению, что затрудняет лечение)
  • Осколки ( кости сломаны более чем в одном месте)
  • Соединение (сломанная кость прорывает кожу)

Лечение перелома зависит от типа перелома.При простых переломах часто используются гипсовые повязки или шины. Для лечения более сложных переломов могут потребоваться булавки, проволока или пластины. Также может потребоваться операция для полного восстановления сломанной кости.

Артрит

Это основной источник боли в руке. Это приводит к тому, что суставы теряют хрящ, который позволяет им плавно двигаться друг относительно друга. По мере разрушения хряща начинает возникать болезненный, иногда изнурительный отек.

Продолжение

В руке это чаще всего происходит в следующих областях:

  • Основание большого пальца
  • Среднее сочленение одного или нескольких пальцев
  • Концевое сочленение, которое находится ближе всего к кончику пальца

Остеоартрит — самая распространенная форма артрита.Это вызывает прогрессирующую дегенерацию хряща. Это может произойти при старении или после травмы, например перелома или вывиха. Когда он поражает руку, это вызывает:

Костные узелки также могут образовываться в средних или конечных суставах пальцев. Остеоартрит также может вызывать глубокую ноющую боль у основания большого пальца. Рука также может стать слабее, что затрудняет повседневную деятельность.

Лечение зависит от тяжести боли и инвалидности. Лечение включает:

Если эти методы лечения не приносят облегчения, может быть рекомендовано хирургическое вмешательство.

Триггерный палец

Врачи называют это стенозирующим теносиновитом. Это заставляет пальцы или большой палец блокироваться в согнутом положении. Это может быть болезненно, особенно когда вы сгибаете или выпрямляете пораженный палец или большой палец.

Продолжение

Заболевание возникает при раздражении сухожилий сгибателей, контролирующих движения пальцев и большого пальца. Это может привести к их утолщению в оболочке сухожилия, окружающей сухожилия сгибателя.

Узелки также могут образовываться на пораженных сухожилиях.Сама оболочка тоже может утолщаться.

Все это препятствует плавному движению сухожилий. Со временем сухожилие может застрять, если вы попытаетесь выпрямить согнутый палец или большой палец. Вы также можете почувствовать захватывающее ощущение, когда палец или большой палец встанет на место, а затем щелчок при отпускании сухожилия.

Врачи не знают, что вызывает палец на спусковом крючке. У вас больше шансов заболеть, если у вас есть:

Женщины болеют этим заболеванием чаще, чем мужчины. Триггерный палец чаще встречается у взрослых в возрасте от 40 до 60 лет.

Отдых, иногда с ношением шины, может решить проблему. Обезболивающие, отпускаемые без рецепта, могут облегчить боль. Инъекции кортикостероидов (уколы стероидов) часто могут помочь облегчить симптомы. Ваш врач может порекомендовать операцию, если другие методы лечения не помогут.

«Мои покалывающие руки разбудят меня по ночам!»

Моя первая рекомендация этим пациентам — не сгибать запястье и локоть в течение длительного времени в ночное время. Как это сделать? Простая повязка на запястье, которую надевают на кровать, может удерживать запястье в нейтральном положении, что увеличивает диаметр запястного канала и сводит к минимуму вероятность защемления нерва и пробуждения вас.Точно так же полотенце, обернутое вокруг локтя, закрепленное лентой или бинтом Ace, можно использовать для комфортного удержания локтя прямо ночью.

Я говорю пациентам: «Если вы не раздражаете нерв в течение 6-8 часов, пока спите ночью, он будет гораздо менее раздражительным в течение дня».

Существует несколько вариантов нехирургического лечения синдрома запястного и локтевого канала, включая шинирование, противовоспалительные средства, изменения осанки и упражнения для скольжения по нервам.Когда это не удается, операция часто может быть очень полезной.

В исследовании, недавно опубликованном в Journal of Hand Surgery, оценивалось качество сна у пациентов до и после операции по освобождению запястного канала. В исследовании 398 человек с синдромом запястного канала они обнаружили, что операция по высвобождению запястного канала значительно улучшает качество сна по семи аспектам. После операции запястного канала у пациентов было:

  1. Меньше трудностей с засыпанием
  2. Легче спать
  3. Меньше проблем с ранним пробуждением
  4. Больше удовлетворения от качества сна
  5. Уменьшение количества проблем со сном, влияющих на качество жизни
  6. Меньше беспокойства о проблемах со сном
  7. Улучшение повседневного функционирования, концентрации и памяти

Преимущества были замечены почти сразу после операции, и все 7 из этих переменных были значительно улучшены уже через 2 недели после операции.

Опять же, часто синдром канала запястья (и синдром кубитального канала) можно успешно лечить без хирургического вмешательства. К сожалению, неоперативное управление не всегда бывает успешным. Хирургическое высвобождение сдавленного и защемленного нерва может быстро уменьшить симптомы и, как выясняется, может помочь вам почувствовать себя более отдохнувшим.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о синдроме запястного канала и синдроме кубитального канала.

3 способа уменьшить боль в запястном туннеле ночью естественным путем

размещено: июн.26, 2019.

Люди, у которых диагностирован синдром канала запястья, как правило, с утра первым делом сообщают об усилении боли в запястье. Что происходит, пока ты спишь? Оказывается, есть много всего, включая то, как вы располагаете руку и запястье. Ознакомьтесь с этими тремя простыми методами лечения канала запястья, которые вы можете попробовать сегодня. Тогда обратитесь к нашему мануальному терапевту и врачу запястного канала в Кеноша за дополнительной помощью.

О боли в запястье запястья

Если вы страдаете синдромом запястного канала запястья, это вызвано повреждением нервов.В данном случае это срединный нерв, который проходит от верхнего шейного отдела позвоночника на шее через предплечья и вниз через каждое запястье в руки. Это вызовет боль и дискомфорт в запястье. У вас может быть синдром запястного канала обоих запястий. Однако это случается редко, так как заболевание является результатом защемления или сдавливания срединного нерва.

Лечение боли в запястье

К счастью, наш мануальный терапевт может лечить боль в запястье естественным путем с помощью хиропрактики. Наряду с регулировками хиропрактики для перестройки позвоночника и уменьшения защемления срединного нерва наш мануальный терапевт и ее команда также предлагают советы по образу жизни.Примите во внимание эти три способа естественного лечения запястного канала ночью.

Ночное позиционирование запястья

Основная причина, по которой вы просыпаетесь с болью в запястье из-за запястного канала, заключается в том, что ваш срединный нерв продолжает защемляться, пока вы спите. В результате вы просыпаетесь с онемением, покалыванием или болью в руке, запястье и пальцах. Пациенты часто сообщают, что не могут использовать руку в течение первого часа или около того после пробуждения из-за симптомов синдрома запястного канала.

Чтобы решить эту проблему, осторожно встряхните руку перед сном. Вы также можете принять теплый душ или накрыть запястье теплым полотенцем, чтобы расслабить связки. Держите руку вытянутой, чтобы запястье не было перекручено и не сгибалось, и разжимайте пальцы. Повесьте руку на край кровати, чтобы растянуть связки запястий во время сна.

Упражнения для рук

Держите руки в силе и увидите улучшения в синдроме запястного канала.Прорабатывая и растягивая связки и суставы запястья, кисти, вы позволяете освободить срединный нерв от давления. Это давление, скорее всего, вызвано повреждением рубцовой ткани на запястье, например, давлением на запястье из-за частого набора текста. Вам понадобится мануальный терапевт, который поможет естественным образом разрушить эту рубцовую ткань.

А пока выполняйте эти ежедневные упражнения для рук и растяжку. Обведите руку вокруг запястья по 30 раз в каждом направлении. Сожмите кулак и удерживайте его, затем отпустите, чтобы повторить 10 раз.Выполняйте эти упражнения в начале каждого дня и периодически, если вы интенсивно используете запястья или испытываете боль в запястье. Другие упражнения для запястий включают использование набора легких гирь для рук от одного до трех фунтов. Используйте эти веса, чтобы укрепить мышцы запястий и рук. Таким образом вы защитите себя от боли в запястном канале в будущем.

Принять добавки

Некоторые витамины и минералы могут помочь улучшить работу суставов. Попробуйте дополнить свой рацион витамином B6, который обещает облегчить боль в запястье, связанную с запястным каналом.Другие добавки, которые нужно изучить для лечения боли в запястном канале, — это витамин D, бромелайн, магний или гинкго билоба.

Если вы ищете еще более естественный подход, спросите нашего мануального терапевта о консультациях по питанию. Мы здесь, чтобы помочь вам определить пищевые источники этих витаминов и минералов. Узнайте, как составить оптимальный план диеты для защиты от боли в запястье из-за синдрома запястного канала.

Свяжитесь с нашим мануальным терапевтом Кеноша, доктором Джеранеком, сегодня

Чтобы получить дополнительное лечение запястного канала при боли в запястье, свяжитесь с нашим мануальным терапевтом Kenosha, доктором.Джанет Джеранек. Здесь, в семейной хиропрактике Джеранек, мы используем комплексные, полностью естественные методы, включая коррекцию позвоночника для облегчения боли. Когда вы обдумываете свои варианты снятия боли в канале запястья в ночное время, мы рады, что вы обращаетесь к нашему врачу-терапевту в качестве предпочтительного поставщика.

У нас более 30 лет опыта работы в сообществе Кеноша, штат Висконсин. Мы предлагаем прием в тот же день вместе с бесплатной консультацией пациента с нашим мануальным терапевтом, доктором Джанет Джеранек. Таким образом, мы можем разработать индивидуальный план лечения, идеально подходящий для вашей боли в канале запястья и состояния запястья. Мы также обеспечиваем бережную хиропрактику для людей, страдающих хронической болью в запястье. Чтобы записаться на прием, позвоните в наш офис по телефону (262) 694-7833.

Боль в руке и запястье | Причины, упражнения, лечение

Есть ряд состояний, которые могут повлиять на руку и запястье.

Синдром запястного канала

Синдром запястного канала возникает при давлении на срединный нерв, когда он проходит через запястный канал.

Это может вызвать покалывание, онемение и боль, в основном в руке и пальцах.Он также может вызывать аналогичные симптомы на запястье и предплечье. Часто симптомы ухудшаются ночью.

Если вы подозреваете, что у вас синдром канала запястья, вам следует записаться на прием к терапевту.

Синдром запястного канала может пройти через несколько недель или месяцев. Может помочь шина или инъекции стероидов.

Если симптомы не проходят, небольшая операция по снижению давления в запястном канале может решить проблему.

Тендинопатия Де Кервена

Могут развиться проблемы с сухожилиями кисти и запястья.

Сухожилия имеют защитное покрытие, или оболочку, внутри которой находится синовиальная жидкость. Эта густая жидкость защищает сухожилие и позволяет ему легче двигаться.

Иногда могут воспаляться сухожилия или влагалища сухожилий. Это может вызвать боль, отек и скованность и называется тендинопатией.

Это может произойти при чрезмерной нагрузке на сухожилия, например, после занятий спортом.

Артрит может привести к тендинопатии, а в редких случаях — к инфекции. Иногда очевидной причины может не быть.

Тендинопатия Де Кервена (вены Дей-Кверена) — распространенное заболевание, которое может поражать сухожилия запястья, вызывая боль в области запястья и у основания большого пальца. Боль обычно ослабевает в покое и может усиливаться при физической активности.

Может помочь прикладывание льда, завернутый во влажное полотенце, и прием НПВП. Если ваше состояние не улучшается и влияет на качество вашей жизни, также могут быть полезны инъекции стероидов, наложение шин, ручная терапия или операция.

Спусковой палец

Триггерный палец — это состояние, при котором вы не можете правильно выпрямить палец или большой палец.Возможно, вам даже придется использовать другую руку, чтобы выпрямить его. В редких случаях палец может стать слишком болезненным, чтобы его можно было выпрямить, и он может застрять в том же положении.

Спусковой палец чаще всего поражает большой, безымянный и средний палец. Одновременно может быть поражено более одного пальца.

Пораженный палец может опухать, и это может быть болезненно.

Может возникать ощущение щелчка или хлопка пальцем, особенно по утрам.

Считается, что это вызвано опуханием сухожилия или влагалища сухожилия.

Иногда опухоль может вызывать образование узелков. Это небольшие комочки, которые образуются под кожей.

Триггерный палец может случиться с здоровыми людьми без ясной причины. Чаще встречается у женщин старше 40 лет.

Это более вероятно, если у вас ранее была травма ладони. Другие заболевания, такие как диабет, подагра, ревматоидный артрит и недостаточная активность щитовидной железы, также могут увеличить риск заражения.

Спусковой палец может вылечиться без лечения.Возможно, вам придется избегать определенных занятий, если вы считаете, что они ухудшают ваши симптомы.

НПВП, такие как ибупрофен, могут помочь.

Если не вылечить самостоятельно и не лечить, пораженный большой палец или палец может навсегда согнуться. Лечение может включать инъекции стероидов. В большинстве случаев это решит проблему.

В некоторых случаях может потребоваться небольшая операция, чтобы остановить заедание сухожилия.

Контрактура Дюпюитрена

Контрактура Дюпюитрена (due-per-trens) может привести к сгибанию пальцев в направлении ладони.

Это вызвано постепенным утолщением тканей ладоней, которое затем подтягивает пальцы к ладони.

Это состояние часто бывает легким и может не нуждаться в специальном лечении. Это чаще встречается у мужчин среднего возраста. Считается, что некоторые тяжелые, повторяющиеся задачи, такие как те, которые выполняются при добыче полезных ископаемых, увеличивают риск заболевания Дюпюитреном.

Обычно поражает средний, безымянный и мизинец.

Это не всегда болезненно, но может затруднить выпрямление пальцев и правильное использование рук.

Может поражать только одну руку, но часто поражает обе руки.

Лечение необходимо только в том случае, если пальцы начали сгибаться или если вы не можете правильно пользоваться рукой.

Варианты лечения, доступные на более ранних стадиях, включают инъекции лекарства под названием коллагеназа (colla-gen-ayse). Это может разрушить утолщенные ткани. Это быстрое и простое лечение, которое не требует операции. После этого врач должен будет выпрямить и растянуть пальцы, что может быть немного неудобно.

Существуют хирургические варианты, включая разрезание утолщенной ткани или ее вырезание. Это можно сделать в виде операции или с помощью иглы в поликлинике.

Поговорите со своим врачом, чтобы обсудить возможные варианты, если ваши симптомы не улучшаются.

Остеоартроз

Остеоартрит — наиболее распространенный тип артрита. Это может повлиять на руки и запястья, особенно на суставы на концах пальцев или у основания большого пальца.

Это может вызвать боль и скованность, а также затруднить правильное использование рук и запястий.

Остеоартрит может вызывать образование костных комков на руках, особенно на пальцах.

Если возможно, это поможет избежать выполнения задач, которые усугубляют боль и вызывают напряжение рук и запястий.

Максимально двигайте руками и запястьями, чтобы облегчить симптомы. Есть несколько примеров простых упражнений, которые вы можете выполнять, попробуйте выполнять их каждый день.

Прием обезболивающих, таких как парацетамол, или НПВП, таких как ибупрофен, может облегчить боль и помочь вам продолжать двигать руками.

Крем с капсаицином, который сделан из экстрактов растений чили, помог некоторым людям с остеоартритом рук. Это может помочь блокировать сообщения о боли, посылаемые в нервы.

В некоторых случаях, если симптомы не улучшаются, возможно хирургическое вмешательство. Пальцевые суставы могут срастаться. Это может улучшить симптомы, но приведет к потере подвижности.

Также можно сделать замену сустава при остеоартрите кисти. Другим вариантом может быть артроскопия, также известная как хирургия замочной скважины, для очистки сустава с помощью небольшого разреза, а не открытая операция.

Ревматоидный артрит

Ревматоидный артрит — это аутоиммунное заболевание, которое может вызывать воспаление суставов.

Это состояние иногда может начинаться с кистей и запястий с симптомами боли, отека и скованности. Часто утром становится хуже. Жесткость может длиться более получаса и не проходит при движении. Суставы могут быть теплыми, а иногда и красными.

Ревматоидный артрит может одинаково поражать обе руки и запястья одновременно.Симптомы могут проявиться довольно постепенно.

Это необычное заболевание среди населения в целом. Но если у вас есть какие-либо из этих симптомов, особенно если у вас также есть общее чувство плохого самочувствия и сильной усталости, как можно скорее обратитесь к врачу.

Существуют лекарства, которые могут лечить основную причину ревматоидного артрита, и они могут помочь предотвратить повреждение суставов. Чем раньше будет начато лечение, тем оно будет более эффективным.

Вибрационный синдром кисти руки

Состояние, называемое синдромом вибрации рук и рук, может поражать людей, которые регулярно использовали вибрирующие инструменты и механизмы в течение примерно 10 лет или более.К таким инструментам относятся пневматические дрели, электродрели и бензопилы.

Ранние симптомы — потеря чувствительности, онемение и иголки в пальцах. Симптомы часто бывают легкими и поражают только кончики пальцев.

Может онеметь целые пальцы. Для некоторых людей это может затруднить выполнение таких задач, как нажатие кнопок и сбор мелких предметов, таких как монеты.

Считается, что это могло быть вызвано неоднократными незначительными повреждениями мелких нервов и кровеносных сосудов пальцев.

Синдром вибрации кисти и руки может привести к другому состоянию, называемому феноменом Рейно. Смотри ниже.

Если вы считаете, что у вас есть симптомы синдрома вибрации кисти и руки, обратитесь к врачу и сообщите об этом своему руководителю, если вы считаете, что это вызвано чем-то, что вы делаете на работе.

Возможно, вам придется прекратить использовать вибрирующие инструменты и механизмы, чтобы ваше состояние не ухудшалось.

Феномен Рейно

Феномен Рейно — это состояние, которое вызывает снижение кровоснабжения внешних частей тела, включая пальцы.

Может случиться на морозе или в стрессовых ситуациях. Это также может произойти в результате использования ручных вибрационных инструментов.

Во время приступа Рейно пальцы могут менять цвет. Сначала они могут побелеть или выглядеть восковыми. Затем они могут стать синими, а в тяжелых случаях даже фиолетовыми или черными. В этом случае они, вероятно, покраснеют и могут быть болезненными, покалывать и онеметь, когда кровь приливает обратно.

Сохранение тепла в холодную погоду может снизить вероятность приступа Рейно.Поможет ношение нескольких слоев одежды, а также шапки, шарфа и перчаток. Могут помочь многоразовые или одноразовые грелки для рук и перчатки с подогревом.

Хорошо сохранять кожу пальцев максимально здоровой, используя увлажняющий крем хотя бы один или два раза в день. Ваш фармацевт подскажет, какие из них подходят людям с болезнью Рейно.

Регулярные упражнения также полезны для кровообращения.

Курение очень вредно для кровообращения и может ухудшить состояние Рейно.Если вы курите, то бросить курить — лучшее, что вы можете сделать. Ваш терапевт сможет предложить совет и поддержку, а на сайте NHS Smokefree есть полезная информация.

Существуют лекарства, такие как нифедипин, которые могут улучшить кровоток. Их должен будет прописать врач.

5 способов облегчить боль при синдроме запястного канала без операции — Основы здоровья от клиники Кливленда

Чувствует ли большая часть руки, как будто она засыпает, — ощущение слабости, онемения, уколов иглами — без видимой причины? Вы можете подозревать, что у вас синдром запястного канала.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Хорошая новость в том, что есть несколько методов, которые вы можете попробовать дома, чтобы облегчить боль. А если это не сработает, операция может оказаться очень эффективным методом лечения.

Что такое синдром запястного канала?

Синдром запястного канала — довольно распространенное заболевание, которое поражает кисть и запястье, говорит хирург руки, запястья, локтя и плеча Уильям Зейтц, доктор медицины.

«Симптомы включают онемение, покалывание и боль, обычно в большом и первых трех пальцах руки», — говорит доктор Зейтц.

Синдром запястного канала возникает, когда срединный нерв, который проходит от предплечья к руке через узкое пространство, называемое запястным каналом, сжимается или защемляется, говорит доктор Зейтц.

Девять сухожилий, которые сгибают первые три пальца и большой палец, также проходят через канал запястья.

Все, что делает канал запястья меньше — и защемляет срединный нерв — может привести к синдрому канала запястья.- говорит Зейтц. Сюда могут входить:

  • Заболевания, такие как гипотиреоз, ревматоидный артрит и диабет
  • Повторяющиеся движения руками, особенно если запястье согнуто так, что ваши руки находятся ниже запястий
  • Беременность

Домашние процедуры

Хотя синдром запястного канала может быть неудобным или болезненным, вы можете лечить его дома. Первый шаг, который нужно сделать, — это остановить деятельность, вызывающую сжатие.

«Подумайте о действиях, которые, по вашему мнению, могут вызывать онемение и боль в вашем запястье, и попытайтесь остановить или уменьшить их», — говорит Зейтц. «Вы можете возобновить занятия, когда ваши симптомы улучшатся».

Вот пять способов лечения синдрома запястного канала в домашних условиях:

  • Заморозьте запястье или погрузите его в ледяную ванну на 10–15 минут один или два раза в час.
  • Облегчите ночную боль, осторожно встряхнув руку и запястье или повесив руку над кроватью.
  • Купите в аптеке повязку на запястье, чтобы держать руку в правильном положении. Носите шину на ночь, чтобы не сгибать и не растягивать запястье во время сна.
  • Примите нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), например ибупрофен или напроксен, для облегчения боли. Принимайте НПВП во время еды и после консультации с лечащим врачом, чтобы убедиться, что нет медицинских причин, таких как взаимодействие с другими лекарствами, которые вы, возможно, принимаете, чтобы избегать приема этих болеутоляющих.
28Дек

Чем опасен тонзиллит для женщин – Чем опасен хронический тонзиллит для организма

основные симптомы и причины развития болезни

Иногда самые простые заболевания могут спровоцировать развитие других, наиболее опасных. Так, например, многие взрослые люди не уделяют особого внимания простуде, считая, что ничего страшного в ней нет. Да, действительно это так, если начать вовремя лечится.

 

Но если же все запустить, то простуда может спровоцировать развитие хронического тонзиллита, который, в свою очередь, является довольно серьезным заболеванием.
Содержание:

Хронический тонзиллит. Что это?

Хронический тонзиллит – это очень коварное заболевание, которое поражает небные миндалины. Воспалительный процесс, который протекает в них, может быть спровоцирован множеством факторов.

 

Как и любое другое хроническое заболевание, тонзиллит имеет как стадии ремиссии (когда больного ничего не тревожит), так и стадии обострения. В тот момент, когда начинается обострение, миндалины перестают выполнять предназначенные им функции, и вместо того, чтобы защищать организм от инфекций, они становится тем «теплым местом», в  котором они как раз и находят приют.

 

Миндалины, или как их еще называют в простонародье, гланды может рассмотреть каждый человек. Достаточно подойти к зеркалу и открыть по шире рот. Конечно, простой человек может и не понять, что это и есть гланды. Два бугорка, которые располагают между языком и небом, и есть миндалины. Они выполняют очень важную функцию в организме человека – препятствуют попаданию инфекции.

Если гланды абсолютно здоровы, то они способны задержать практически все инфекции, которые будут стараться проникнуть внутрь человека. Но если же пациент болел очень часто, и, причем это не простой насморк, то со временем гланды перестают справляться с поставленной задачей.

 

Именно в тот момент, когда миндалины не могут выполнять свою функцию, и вместо того, чтобы быть барьером для микробов и инфекций, они начинают воспаляться. Вот это воспаление и носит название тонзиллит. В тех случаях, когда у человека бывает частая ангина (научное название тонзиллит), и, причем она не поддается лечению, то со временем начинает переходить в стадию хронической.

 

Если человеку поставлен диагноз «хронический тонзиллит», то это говорит о том, что его миндалины настолько поражены, что утратили способность к самоочищению и сами стали источником всевозможных инфекций. А, как известно, если на организм долго воздействуют вредные вещества, то это приводит к интоксикации.

А интоксикация, в свою очередь запускает другие процессы, из-за которых реакция организма даже на простую инфекцию становится «неадекватной», а  это, как правило, становится причиной аллергии. Именно поэтому хронический тонзиллит имеет инфекционно-аллергический характер.

 

Хронический тонзиллит – болезнь очень серьезная, которая может привести к развитию осложнений. Именно поэтому стоит больше внимания уделять собственному здоровью, и при появлении каких-либо симптомов, обратится к специалисту за квалифицированной медицинской помощью.

Причины

Основная опасность хронического тонзиллита состоит в том, что он провоцирует развитие других инфекционных заболеваний и ослабление иммунитета. Но, при этом, сам хронический тонзиллит может вызвать множество факторов, на которые, иногда, человек даже не обращает внимания:

  • Ослабление иммунитета. Очень часто на фоне каких-то других болезней, или просто при авитаминозе, у человека ослабляется иммунитет, и организм становится практически незащищенным от различных инфекций

  • Стресс. Как известно, во время стресса организм испытывают огромную нагрузку на нервную систему. А любой сбой в ее роботе может привести к развитию абсолютно любой болезни

  • Неправильное питание. Недостаток важных витаминов и микроэлементов моет привести к ослаблению иммунитета

  • Аденовирусная инфекция

  • Частые простудные заболевания

  • Инфекции верхних дыхательных путей

  • Инфекции, которые поражают носоглотку

  • Хронические заболевания, такие как синусит, аденоиды и т.д.

  • Зубной кариес, который человек не лечит по тем или иным причинам, может стать источником инфекции и спровоцировать развитие хронического тонзиллита

  • Частые ангины. Есть люди, которые почти каждый месяц болеют ангиной, и чаще всего им с каждым разом становится все сложнее ее вылечить, так как многие лекарственные препараты уже не действуют
  • Проблемы с дыханием, которые связаны с какими-то проблемами в носовой полости. Иногда это полипы, искривление перегородки и т.д. Из-за этих проблем человек начинает преимущественно дышать ртом, тем самым вызывая переохлаждение миндалин, что может снизить их возможность сопротивлению инфекциям

  • Генетическая предрасположенность. Нередко встречается такое, что человек просто имеет предрасположенность к болезням носоглотки. И именно такие люди меньше всего защищены от развития хронических болезней

Иногда, для того чтобы обезопасить себя от развития тонзиллита, нужно всего лишь соблюдать элементарные правила гигиены и относится к себе и своему здоровью более бережно. Да и к тому же, зная причины, по которым может развиться это заболевание, можно с легкостью стараться избегать провоцирующих факторов.

Симптомы

Многие полагают, что вялотекущее заболевание не представляет особой опасности. Это самое главное заблуждение, так как именно такие болезни наиболее опасны. Чтобы вовремя начать лечение и обратится к специалисту, необходимо как можно лучше и точнее знать, какими же симптомами проявляет себя хронический тонзиллит.

К основным симптомам можно отнести:

  • Боль в горле, которая сопровождает человека постоянно. Пациенту отмечают, что она может быть как слабой, приносящей простой дискомфорт, так и очень сильной
  • Боль в самих гландах. Конечно, редко кто может распознать именно боль в гландах, так как нередко она отдает по всей носоглотке. Но те, кто хоть раз переболел тонзиллитом, прекрасно знают, что это такое

  • Отек. В большинстве случаев при хроническом тонзиллите пациенты чувствуют постоянную отечность в горле, как будто что-то сковывает его, и становится трудно глотать

  • Образование пробок в горле. При возникновении боли в горле, каждый человек в первую очередь подходит к зеркалу и начинает смотреть, покраснело ли оно, и не воспалились ли миндалины. Очень часто человек замечает на слизистой некоторые комочки белого или желтоватого цвета. И он сразу же старается их удалить, что делать самостоятельно категорически запрещается. Пробки – это результат действия вредоносных микробов

  • Различные реакции на некоторые продукты. Иногда, холодная вода или кислая пища способны вызвать воспаление в горле

  • Повышение температуры, причем снизить ее очень тяжело, да и держится оно довольно длительный промежуток времени

  • Неприятный запах изо рта, который в основном обусловлен образованием пробок

  • Слабость, быстрая утомляемость, общее недомогание. Человеку постоянно хочется прилечь, поспать, а любая физическая нагрузка провоцирует еще большее ухудшение состояния
  • Першение в горле. Этот симптом присутствует при множестве заболеваний горла, но именно во время хронического тонзиллита он  будет основным, так как сопровождает человека постоянно

Зная все основные симптомы проявления этой болезни, можно вовремя начать лечение, чтобы предотвратить обострение.

Опасность хронического тонзиллита

Многим пациентам кажется, что хронический тонзиллит – болезнь не такая уж и страшная, так как очаг инфекции находится в горле, что в принципе, по их мнению, никак не должно повлиять на общее состояние организма.

 

Но все на самом деле намного серьезнее и сложнее. Прежде всего, нужно отметить, что такой диагноз может поставить только специалист, проведя осмотр пациента.
Если человеку поставлен такой диагноз, то это может повлечь за собой ряд последствий:

  • Частое повышение температуры, особенно по вечерам. Иногда без причины человек может почувствовать недомогание. А  при измерении температуры тела он увидит, что она поднялась до 37 градусов

  • Быстрая утомляемость. Очень часто пациенты с таким диагнозом по вечерам чувствуют неимоверную усталость, им тяжело переносить самые легкие физические нагрузки

  • Проблемы с аппетитом, которые в большинстве случаев появляются из-за сильной усталость, апатии, а также из-за постоянных болей в горле

  • Интоксикация организма. Вышеописанные симптомы можно отнести к общему понятию, интоксикация, но не всегда они говорят об этом. А вот из-за того, что организм становиться уязвим ко всем инфекциям, и они начинают его атаковать, может появиться интоксикация

  • Постоянные ангины. Обычно у людей с хроническим тонзиллитом, ангина бывает практически каждый месяц, что доставляет им массу неудобств
  • Головная боль и боли в мышцах. Это можно отнести к последствиям интоксикации организма, которая причиняет ему огромный вред

  • Проблемы с репродуктивной системой, а именно у мужчин, по результатам проведенных исследований, хронический тонзиллит оказывает негативное влияние на потенцию. В случае же с женщинами, болезнь может повлиять на менструальный цикл

  • Может спровоцировать развитие таких болезней, как бронхиальная астма и хронический бронхит

  • Может спровоцировать такие заболевания кожи, как псориаз, дерматит, экзема, угревая сыпь и т.д.

  • Могут возникнуть поражения печени

  • В редких случаях хронический тонзиллит может спровоцировать развития сахарного диабета

К тому же, из-за этой болезни, может развиться масса осложнений, которые зачастую оказываются намного опаснее самой болезнь. К основным осложнениям, которые могут возникнуть, можно отнести:

  • Нарушение слуха

  • Болезни почек

  • Ревматизм, который может поразить не только суставы, но и сердечную мышцу

  • Бесплодие

Не каждый человек знает, какие последствия могут быть из-за того, что когда-то не был вылечен острый тонзиллит. Именно поэтому, если все же болезнь перешла в хроническую стадию, нужно быть готовым к тому, что качество жизни может снизиться, и придется приложить максимум усилий, чтобы вылечить ее.

Хронический тонзиллит и беременность

Практически все специалисты советуют, что перед тем, как зачать ребенка, нужно пройти полное медицинское обследование и постараться вылечить все имеющие заболевания, особенно если они относятся к хроническим. Так как некоторые болезни способны оказать негативное влияние, как и на сам процесс зачатия, так и в дальнейшем на развитие малыша.

 

К чему может привести хронический тонзиллит во время беременности:

  • Во-первых, очень часто тонзиллит становится самой главной причиной в появлении позднего токсикоза

  • Во-вторых, может случиться выкидыш во время обострения

  • В-третьих, очень часто хронический тонзиллит, то есть истощенные и инфицированные гланды могут стать самым главным источником инфекций для будущего малыша, что может привести к внутриутробному инфицированию

  • В-четвертых, как уже было сказано выше, у человека заметно снижается иммунитет и он перестает сопротивляться различным инфекциям, которые постоянно будут атаковать организм

  • В-пятых, учеными доказано, что именно хронический тонзиллит может стать причиной преждевременных родов и плохой родовой деятельности. 

Преждевременные роды опасны тем, что могут произойти на довольно раннем сроке, когда малыш еще не готов появиться на свет. А вот слабая родовая деятельность является показателем к проведению кесарева сечения

Поэтому, если вы знаете, что у вас хронический тонзиллит, то необходимо приложить максимум усилий для того, чтобы вылечить его до наступления беременности, так как уже во время нее лечиться можно только некоторыми препаратами, которые не будут оказывать губительного влияния на малыша.

Опасность хронического тонзиллита у детей

Как известно, в детском возрасте практически все малыши болеют очень часто, особенно пик приходится на тот момент, когда ребенка отдают в детский сад.
Детский сад – это, можно так сказать, источник множества инфекций, которыми малышу предстоит переболеть. Но вот иногда бывает так, что ребенок болеет не так уж часто, как ожидают того родители. Это говорит о том, что у него хороший иммунитет.

 

Если же говорить о детях, у которых имеется хронический тонзиллит, то можно сказать, что они будут болеть постоянно, так как самая главная функция миндалин – защитная, не работает. Именно поэтому, такие детки очень часто болеют, причем довольно сильно. К тому же, быстрая утомляемость, потливость – приносят большой дискомфорт.

 

Из-за того, что дети очень восприимчивы к инфекциям, и иногда не способны перенести больших нагрузок, то могут развиться серьезные осложнения, которые в большинстве случаев проявляют себя в болезнях сердца и почек.

Лечение

Для того чтобы обезопасить себя от появления осложнений, необходимо как можно скорее начать лечение, которые назначить должен только врач, так как самолечение может привести к неприятным последствиям.

Есть два метода лечения хронического тонзиллита – это консервативный метод и хирургический метод.

Как правило, все врачи стараются обойтись консервативными способами, чтобы избежать проведения операции. Но, конечно, бывают такие случаи, когда нет смысла лечиться таблетками.

Обычно, во время  консервативного лечения больному назначают:

  • Препараты, которые будут способствовать повышению иммунитета
  • Антигистаминные препараты, для уменьшения отека слизистой

  • Витаминные комплексы

К тому же, во время лечения хронического тонзиллита обычно назначается физиотерапия, а  именно лазеротерапии, благодаря которой происходит уничтожение всех болезнетворных бактерий и микробов.

 

Отдельно нужно поговорить о народной медицине. Существует масса рецептов, которые могут помочь при решении этой проблемы. Вот только прежде чем начать лечения такими средствами, необходимо проконсультироваться с врачом, который обязательно должен дать свое согласие. Делать это нужно потому, что каждый организм индивидуален и течение болезни у каждого человека разное. Да и к тому же, может возникнуть аллергическая реакция.


Хронический тонзиллит, как уже было сказано выше, болезнь довольно опасная, которая может привести к развитию очень тяжелых осложнений. Именно поэтому, не нужно затягивать с лечением, а нужно сразу же обратиться к врачу, который назначит все необходимые лекарства, с помощью которых болезнь можно вылечить!

morehealthy.ru

Еще аукнется: Чем опасен запущенный тонзиллит

Фото: dreamstime.com

В чем опасность недолеченной ангины и как воспаленные «гланды» приводят к болезням сердца и ревматизму — читайте здесь

Сезон простуд, сквозняк или съеденное мороженое — и снова здравствуй, ангина! Знакомо?

В чем опасность недолеченной ангины и как воспаленные «гланды» приводят к болезням сердца и ревматизму нам рассказал специалист-отоларинголог.

Ангина (или острый тонзиллит по-научному) часто не проходит бесследно: инфекция задерживается в лакунах миндалин и может вызвать хронический воспалительный процесс. Усугубляют ситуацию гаймориты, искривление носовой перегородки и даже кариес! По данным ВОЗ, почти 10% детей страдают хроническим тонзиллитом. Однако реальный же охват  — гораздо шире: банальную боль в горле у нас привыкли не замечать и лечить в домашних условиях. У некоторых пациентов симптомы тонзиллита проходят сами собой, однако через некоторое время возвращаются, снова и снова выливаясь в новый виток болезни.

Хронический тонзиллит — это воспаление миндалин, которое развивается после перенесённой ангины или других инфекционных болезней (дифтерия, корь, скарлатина). В основном вызывается инфекциями бактериальной и вирусной природы. У большинства больных хроническим тонзиллитом возбудителем являются бета-гемолитические стрептококки в ассоциации с золотистым стафилококком.

Как распознать тонзиллит?

Хронический тонзиллит могут сопровождать такие симптомы, как:

  • сухой кашель
  • боли в горле и дискомфорт при глотании
  • неприятный запах изо рта
  • образование гнойных «пробок» в лакунах миндалин
  • частые ангины
  • увеличенные шейные лимфоузлы.

Правда ли, что тонзиллит может вызывать ревматизм?

Абсолютно верно. Хронический тонзиллит — это постоянный очаг инфекции, который неизбежен последствиями для всего организма. Чаще всего у больных возникают расстройства ревматического типа:

  • ревмокардит
  • ревматоидный полиартрит (поражаются оболочки суставов)
  • ревмохорея (поражается нервная система)
  • ревматическое воспаление покровов.

Ревматизм развивается под воздействием двух факторов:

  • токсическое влияние бактерий на сердечную ткань,
  • аутоиммунный ответ: стрептококк может нести схожие с человеческими антигены, из-за чего иммунные клетки атакуют собственные клетки организма, воспринимая их как чужеродные.

Можно ли вылечить хронический тонзиллит?

Можно и нужно. Лечение зависит от тяжести заболевания. Выделяют две стадии хронического тонзиллита —  компенсированная и декомпенсированная стадии.

Компенсированная стадия — это дремлющий очаг инфекции. На этом этапе еще не наблюдается повторных ангин и видимой реакции со стороны всего организма. Барьерная функция миндалин и реактивность организма не нарушены. Как правило показано консервативное лечение.

При декомпенсированной стадии наблюдаются токсико-аллергические осложнения: частые ангины, абсцессы, воспалительные заболевания уха и пазух носа, а также поражения других органов (сердца, почек). На этой стадии миндалины уже не выполняют барьерную функцию, а сами становятся бактериальным депо. В таком случае мы рекомендуем оперативное лечение.

В чем заключается консервативное лечение?

Основная процедура здесь — санация миндалин, то есть промывание лекарственными препаратами. Дополнительно используется ультразвук. Есть и более сложные «приемы», например, удаление гнойного содержимого лакун вакуумной установкой с применением противовоспалительных препаратов.

Второй этап — физиотерапия: УВЧ, электрофорез, квантовая терапия и другие процедуры, которые снижают воспалительный процесс. Одновременно необходимо пройти курс противовоспалительных препаратов и иммуномодуляторов.

Специалисты нашего медицинского центра проводят процедуры санации с использованием самого современного оборудования. Оно позволяет минимализировать болезненные ощущения и ускорить процесс реабилитации. Как правило, не менее 90% случаев положительно реагирует на лечение.

Что можно рекомендовать людям, у которых хронический тонзиллит?

Лечение в домашних условиях, к сожалению, малоэффективно: лакуны миндалин достаточно извилистые, а потому самостоятельно качественно их промыть не получится. Кроме того, как мы уже сказали, хронический тонзиллит имеет плохие отдаленные последствия.

Поэтому самое главное — вовремя обратиться к врачу и не запускать болезнь. Только совместными усилиями врача и пациента можно добиться успешного лечения.

Статья носит рекомендательный характер. Требуется консультация специалиста.

www.infpol.ru

Чем опасен хронический тонзиллит и как правильно его лечить?

Хронический тонзиллит – это затяжное воспаление гланд неба, течение которого сопряжено с периодически возникающими воспалениями и резкими ухудшениями самочувствия.

Почему возникает и чем опасен недуг?

Хронический тонзиллит опасен своими осложнениями

Симптомами заболевания можно считать:

  • Постоянную боль в горле (как легкую, так и сильную), першение.
  • Одутловатость в носоглотке.
  • Увеличение тканей и боли при глотании.
  • Высокая, не снижающаяся температура.
  • Неприятный запах изо рта.
  • Общая утомляемость и сильная слабость.
  • Небольшая одышка при ходьбе.
  • Появление ломоты в области колена и лучезапястного сустава.

Вышеперечисленные симптомы свидетельствуют об усугублении данного заболевания и требуют немедленного вмешательства отоларинголога.

Причины заболевания:

  1. Воспаление гланд, которое приводит к частым ангинам.
  2. Аномальные разрастания тканей в носу (полипы).
  3. Болезненное увеличение аденоидов у детей.
  4. Средоточие инфекции в близлежащих органах.
  5. Гнойное воспаление.
  6. Перегородка носа неправильной конфигурации, вследствие чего нарушается дыхание.
  7. Снижение общей защитной реакции всего организма.

Чаще всего тонзиллит возникает при нарушении нормального процесса развития небных миндалинах. Также появляется из-за узких, глубоких или ветвящихся впадин и щелей между небными железами, которые пронизывают гланды, затрудняя процесс выведения гноя или жидкости из отделов, расположенных достаточно глубоко.

В случае самолечения и без врачебного наблюдения, а также отсутствия профилактики, в большинстве случаев отслеживаются очень серьезные осложнения, а именно: воспаление легких и почек, снижение иммунитета и возникновение болезней сердца.

Особенности лечения

Правильную терапию недуга назначает врач после обследования!

Выбор методов и препаратов для терапии зависит от тяжести протекания. Чтобы лечение было эффективным, для начала нужно провести санацию зубов с кариесом, разных воспалений в носу и носовых пазухах.

Применяют такие способы терапии:

  • Ультразвуковое лечение глубоких пазух желез с последующим удалением гнойных пробок. В основном эта процедура происходит с помощью ультразвукового аппарата «Тонзиллор». Ультразвук способствует приглушению воспаления и уменьшению гланд.
  • Использование лазерного луча, который обладает и противовоспалительным, и антибактериальным действием.
  • Пропитывание слизистой солевыми ингредиентами минералов, направленных на повышение защитной реакции организма и обладающего противоаллергической формой.
  • Закрепительный этап достигается иммуностимулирующими препаратами.
  • Лечение искусственно созданными антибиотиками допускается только в момент крайнего обострения или тогда, когда все способы и средства уже испробованы и результатов не принесли.

Запомните: антибиотики, прежде чем добраться до очага болезни, проходят через все тело и действуют на все органы, вызывая сбой защитной реакции, изменение состояния микробного баланса в организме человека, а также другие болезни.

Удаление миндалин

Процедура удаления миндалин

При простейшей форме протекания болезни используют 10-дневные курсы лечения на протяжении 1 или 2 лет. В том случае, если эффективность лечения недостаточная или произошло осложнение, назначается повторный курс. Он чреват также и операционным вмешательством.

Лечение еще можно назначить при первой степени тонзиллита, но активность очага уже ощущается так, что осложнения вероятны в любом случае. Вследствие этого нельзя затягивать с походом к врачу и назначением лекарств. Но форма второй степени уже характеризуется быстрым развитием болезни с неблагоприятными последствиями.

Хронический тонзиллит можно вылечить лишь за счет гибели микроорганизмов инфекционного очага с помощью тонзилэктомии.

Оперативное вмешательство по удалению гланд не рекомендуется, ведь наше тело так создано, что лишних органов в нем быть не может. Но не бывает правил без исключений. Существуют 3 причины, после выявления которых рекомендуют хирургическое вмешательство:

  1. Очень частые, раз 5-7 за год, повторяющиеся ангины, которые сопровождаются высокой температурой, вплоть до 39-40 С. Появляются такие осложнения как пиелонефрит или полиартрит.
  2. В результате перенесения ангин появились заболевания сердечно-сосудистой системы.
  3. Даже если случаев ангины и не выявили, то на фоне сердечных или сосудистых заболеваний может наблюдаться скопление во впадинах и щелях гланд гноя.

Запомните, что не бывает единичной болезни, это общий процесс, причем нужно лечить не столько очаг поражения, сколько человека в целом, так как симптомы взаимосвязаны.

Народные методы

Полоскание горла – эффективный метод лечения хронического тонзиллита

Нужно помнить, что народные методы лечения являются только лишь вспомогательной терапией. Чтобы хронический тонзиллит вылечить, нужна длительная и комплексная методика лечения.

Самые эффективные народные методы и советы:

  • Спринцевание гланд. Оно проводится исключительно в поликлинике ЛОР-врачом. Если данная процедура неосуществима по любым причинам, то применяют выдавливание гнойничков с помощью ватных дисков, смоченных в растворе Люголя. Но не нужно перегибать палку. Если и тут возникнут препятствия, лучше несколько раз на день полоскать настойкой, состоящей из 1-ой части спиртового прополиса и 2-х частей глицерина на протяжении 2-х недель.
  • Для полоскания горла используем раствор, состоящий из стакана теплой воды с добавлением 1/2 ч.л. соды и соли, 5-6 капель йода. Процедуру повторяем до 3-4-х раз на день.
  • Полоскать можно настойками из ежевики, лопуха, мяты, календулы, полыни горькой, подорожника, шалфея, малины, отваром коры дуба, чабреца, ромашки. А также соком из красной свеклы (1 ч.л. яблочного уксуса на 1 стакан сока) и отваром из чеснока (порезать 3-4 зубчика чеснока, заварить в стакане кипятка и настаивать минут 40-50).
  • Положительно влияет горячий чай с лимоном и медом, зеленый настой или отвар из трав, сок из черной смородины (можно разбавлять, если натуральный вам покажется приторным). Для заваривания травяных чаев лучше использовать мяту, ромашку, золотой корень или радиолу розовую, малину, алтей и клевер, который к тому же еще и очищает кровь, смородину, ежевику и девясил. В травяные чаи для большей эффективности добавляют такие специи, как гвоздику и куркуму.
  • Жевание прополиса. Это нужно делать обязательно после еды на протяжении 2-4 недель несколько раз в сутки. Детям рекомендуют 1 гр., а взрослым – 3 гр. Прополис не только повышает иммунитет, но и снимает боли, являясь противомикробным и противовоспалительным средством. Но у людей, которые обладают излишней чувствительностью к продуктам пчеловодства, может возникнуть аллергия.
  • Вдыхание на протяжении 3-х минут только что порезанного лука нескольких раз в день. На ночь, на основе лука и меда, можно сделать компрессы, которые согревали бы переднюю часть шеи.
  • Использование корней солодки. Растение толчем, потом запариваем в кипятке, добавляем сырой имбирь (весной) или фиалку (осенью), провариваем несколько минут, и принимаем горячий отвар на ночь.

Кроме лекарств важно соблюдать питьевой режим и правильно кушать!

Дополнительные советы по лечении хронического тонзиллита:

  1. В пищу употребляем только продукты, богатые на клетчатку. Это нормализует работу кишечника. Рекомендуется меньше есть мясную и молочную пищу, то есть ту, что богата белками. После еды обязательно нужно прополоскать рот, чтобы избежать остатков крошек.
  2. В любом случае нужно исключить курение как активное, так и пассивное.
  3. Голову мыть лучше всего теплой водой, ни в коем случае не горячей. В конце можно ополоснуть прохладной.
  4. Режим сна, питания, правильная работа кишечника и закаливание – все это способствует повышению иммунной системы организма.
  5. Массаж голосовыми вибрациями. Нужно подать голос для ощущения вибрации. Для этого максимально расслабляем шейные, горловые и лицевые мышцы. Дальше около минуты произносим «С». 

Больше информации о лечении хронического тонзиллита можно узнать из видео:

Масла бергамота, лимона, герани, лайма, эвкалипта, пихты, лимона и имбиря, применяемые в ароматерапии при:

  • Прохладных ингаляциях. Несколько капель жидкости капаем на тканевую салфетку или вдыхаем прямо из пузырька на протяжении 5 минут.
  • Аромалампах. Дозировку капель определяем индивидуально из расчета 4:8 капель на 15м2 в течении 3-х часов.
  • Ингаляции паром. В посуду с кипятком добавляем несколько капель маслянистой настойки, накрываем полотенцем голову и дышим ароматом на протяжении 10 минут с закрытыми глазами.

Профилактикой хронического тонзиллита всегда будет являться соблюдение здорового образа жизни, отказ от курения и употребления алкоголя, повышения иммунной системы организма, закаливания, своевременное обращение к врачу, выявление очагов поражения и эффективное лечение острого тонзиллита.

Что касается прогнозов данного заболевания, то при грамотном, вовремя начатом и оперативном лечении как народными, так и медикаментозными средствами, как правило, они крайне благоприятны.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Поделись с друзьями! Будьте здоровы!

tvojlor.com

10 фактов об опасности хронического тонзиллита

Хронический тонзиллит обычно развивается в результате перенесенной ангины и таких инфекционных заболеваний как корь, дифтерия, скарлатина. При хроническом тонзиллите могут наблюдаться сопряженные с ним заболевания кожи, почек и не только.

Тема хронического тонзиллита привлекает внимание многих. Серьезность данного заболевания в том, что оно может сопровождаться рядом проблем с органами и системами организма человека. Предлагаем подборку из десяти интересных и честных фактов о хроническом тонзиллите, о которых вы, вероятно, даже не подозревали. Возьмите себе на заметку!

В чем опасность хронического тонзиллита

Хронический тонзиллит и выпадение волос

Прогрессирующее очаговое выпадение волос в медицине называется алопецией. Механизм этого заболевания следующий: организм начинает воспринимать собственные волосяные фолликулы как инородные тела, в результате чего волосы начинают усиленно выпадать.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Одной из причин возникновения алопеции является наличие в организме очага хронического воспаления, в том числе хронического тонзиллита.

Хронический тонзиллит и заболевания кожи

Хроническое воспаление миндалин создаёт предпосылки к появлению различных кожных заболеваний, таких, как: дерматоз, псориаз, нейродермит, угревая сыпь, которые чаще всего проявляются в период обострения заболевания.

Хронический тонзиллит и потливость

Повышенная потливость – частый спутник хронического тонзиллита. Чаще всего этот симптом проявляется ночью, но бывает и в дневное время. После проведения курсового лечения хронического тонзиллита чрезмерная потливость проходит.

Хронический тонзиллит и заболевания сердца

Хронический воспалительный процесс в нёбных миндалинах является катализатором заболеваний сердечно-сосудистой системы. При отсутствии полноценного лечения в анамнезе больного могут появится следующие диагнозы: аритмия, миокардит, эндокардит.

Хронический тонзиллит и соединительная ткань

Заметили, что появились проблемы с суставами? Ничего удивительного, хронический тонзиллит может спровоцировать развитие ревматизма, склеродермии, системной красной волчанки.

Хронический тонзиллит и почки

Хронический тонзиллит может «ударять» по мочевыделительной системе, вызывая пиелонефрит или гломерулонефрит.

Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!

Хронический тонзиллит и болезни желудочно-кишечного тракта

Очень часто у больного хроническим тонзиллитом выявляются такие заболевания ЖКТ, как: гастрит, колит, язва и т.п.

Хронический тонзиллит и эндокринная система

При воспалении гланд под удар попадает щитовидная железа. Гормональный сбой ведёт к ожирению, сахарному диабету, снижению репродуктивной функции у мужчин и т.п.

Хронический тонзиллит и нервная система

Последствия хронического воспаления гланд могут пагубно отразиться на нервной системе: учащаются головные боли, отмечаются головокружения, шум в ушах, отёки по утрам, слабость, повышенная утомляемость, разбитость – это типичный портрет больного человека.

Подписывайтесь на наш канал VIBER!

Хронический тонзиллит и беременность

На этой теме хочется особенно заострить ваше внимание. Связь между хроническим тонзиллитом и проблемной беременностью установлена давно. Тонзиллит при беременности грозит выкидышем на ранних сроках, преждевременными родами, заражению плода. Если будущая мама имеет в своём анамнезе диагноз «хронический тонзиллит», перед планированием беременности необходимо пройти курсовое лечение своего заболевания, чтобы ничто не омрачало этот прекрасный период в жизни каждой женщины.опубликовано econet.ru.

Задайте вопрос по теме статьи здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

econet.ru

Чем опасен хронический тонзиллит

Чем опасен хронический тонзиллит?

Ответы:

FAIRY

Хронический тонзилит опасен своим токсическим влиянием на организм, в том числе на организм ребенка. Может привести к гломерулонефриту, токсическому эндокардиту, ревматической болезни, в последующем если не лечится. Как минимум надо полоскать горло ежедневно противовоспалительными препаратами.

NoAnGeL

постоянный источник инфекции в организме—раз. стрептококковая инфекция может давать серьезные осложнения на сердце—два

wais

Тонзиллит — это воспаление миндалин преимущественно небных. Частые обострения тонзиллита могут привести к нарушениям функций сердца, появлению болей в суставах. Тонзиллит чаще встречается у детей.

Тереза

Хронический тонзиллит в первую очередь опасен своими осложнениями, связанными с распространением инфекции по организму. В числе осложнений тонзиллита следующее:
· Ревматизм сердца и суставов;
· Гломерулонефрит;
· Образование пролапсов клапанов сердца;
· Гнойное воспаление тканей ротоглотки (паратонзиллярный абсцесс) ;
· Воспаление легких;
· Воспаление среднего уха, снижение слуха на этой почве;
· Обострение аллергических заболеваний.

Острый и хронический тонзиллит: как проявляются и чем опасны?

hronicheskiy-tonzillit-i-ego-obostreniya

hronicheskiy-tonzillit-i-ego-obostreniya

Тонзиллит (в пер. с лат. tonsillae — миндалевидные железы) – это воспалительный процесс в небных и глоточных миндалинах (более известное название — гланды), который может носить острый или хронический характер.

Небные миндалины принимают активное участие в формировании защитных сил организма, самая большая активность наблюдается в детском возрасте, когда происходит формирование организма в целом и каждого органа, в частности.

Причины тонзиллита, прежде всего, следует искать в торможении формирования иммунитета. Это может произойти из-за попадания болезнетворных бактерий, или неправильного приема антибиотиков. Врачи не перестают убеждать в том, что не стоит принимать жаропонижающие, когда температура тела находиться в пределах 37-37,5 градусов. Ведь это значит, что происходит становление иммунитета, он борется с бактериями и от этого становиться устойчивым и сильным. Так вот, бесконтрольный прием жаропонижающих также находится в списке факторов, которые провоцируют снижение защитных сил, а значит, и создают благоприятные условия для развития воспалительного процесса в небных миндалинах.

Острый тонзиллит

Может быть вызван бактериями (ангина) или вирусами (вирусный тонзиллит). Для него характерны боли в горле, которые усиливаются при глотании, повышенная температура тела (39-40 градусов), при осмотре миндалин заметен налет желтоватого цвета и их увеличение, сопровождающееся покраснением. Они могут настолько увеличиваться, что полностью перекрывают просвет зева. Болезнь может сопровождаться неприятным запахом изо рта, повышенной утомляемостью, болью в мышцах и суставах. Помимо таких симптомов воспаление может распространяться на околоносовые пазухи. В случае неправильного или недостаточного лечения острого тонзиллита, он может переходить в хроническую форму.

Хронический тонзиллит

Возникает также на фоне частых ангин, после перенесенной скарлатины, дифтерии, кори. Спровоцировать обострение заболевания могут сильные психо-эмоциональные переживания, переохлаждение организма. Есть две стадии течения хронического тонзиллита – простая форма (симптомы такие же как и при острой форме) и токсико-аллергическая (стойкий лимфаденит, серьезные изменения в работе сердца, повышенная температура тела). Вторая стадия (ее возможно не допустить) очень опасна осложнения

neb0ley.ru

Чем опасна ангина – осложнения и последствия у взрослых 2019

Ангина (острый тонзиллит) – инфекционное заболевание, характеризующееся воспалением основных отделов лимфатического глоточного кольца (небные и носоглоточные миндалины). Патология возникает по причине развития бактериальной флоры в ЛОР-органах, представленной преимущественно грамположительными микробами. Провокатором воспаления может стать стафилококк или гемолитический стрептококк, реже дрожжеподобный грибок или вирус.

Содержание статьи

Выбор тактики леченияЧем опасна ангина? Несвоевременное купирование патологических процессов в дыхательных путях способствует распространению инфекции и поражению других органов и систем. Самым грозным осложнением тонзиллита является тонзиллогенный сепсис, характеризующийся образование метастатических гнойников во внутренних органах.

Патогенез

По какой причине возникают осложнения после ангины? Проникновение патогенов в дыхательные пути является импульсом для выработки специфических антител иммунной системой. В свою очередь гликопротеиновые новообразования идентифицируют чужеродные микроорганизмы в крови и уничтожают их, нейтрализуя метаболиты и яды в тканях.

Стрептококк откосится к числу факультативно-анаэробных бактерий, содержащих в своем составе целый комплекс антигенов, схожих по структуре с антигенами суставов, мышечной и почечной ткани. По этой причине иммунная система может атаковать не только болезнетворные бактерии, но и ткани собственных органов. Если вовремя не устранить инфекцию, могут возникнуть следующие виды осложнений:

  1. системные – патологические процессы в организме, возникающие в результате развития иммунологических нарушений. Системные последствия ангины характеризуются поражением суставов, сердечной мышцы, почек и оболочек головного мозга;
  2. местные – относительно нетяжелые осложнения ангины, локализующиеся только в определенных областях дыхательных путей. Как правило, они не представляют особой угрозы для жизни, однако несвоевременное устранение локальных осложнений может привести к появлению более тяжелых последствий.

Важно! Досрочное окончание курса медикаментозного лечения чаще всего приводит к развитию осложнений.

Этиология

Зачастую причиной возникновения тяжелых осложнений после острого тонзиллита является несвоевременное прохождение антибактериальной терапии или досрочное окончание курса. Мнимое выздоровление заставляет многих пациентов прекращать медикаментозное лечение, вследствие чего очаги воспаления начинаютЭтиология распространяться на соседние органы и ткани. Кроме того, осложнение может возникать по следующим причинам:

  • злоупотребление антибиотиками;
  • неправильная постановка диагноза и терапия;
  • лечение исключительно народными средствами;
  • сниженная резистентность организма;
  • преждевременный отказ от медикаментозного лечения.

Если врач назначает курс лечения длительностью в 10-14 дней, нельзя отказываться от приема медпрепаратов раньше положенного срока. Кажущееся улучшение самочувствия не гарантирует отсутствия микробных агентов в пораженных тканях. Рецидив тонзиллита приводит к появлению тяжелых последствий, часть из которых может угрожать жизни человека.

Когда идти к врачу?

Симптомы тонзиллита очень схожи с проявлениями большинства ЛОР-заболеваний, сопровождающихся образованием очагов воспаления в дыхательных путях. При возникновении характерных клинических проявлений болезни следует проконсультироваться со специалистом. Самостоятельное лечение острого тонзиллита может привести к тяжелым последствиям, в частности развитию миокардита или почечной недостаточности.

Каковы основные симптомы развития бактериальной инфекции? К числу самых распространенных признаков возникновения ангины относятся:

  • фебрильная лихорадка;
  • дискомфорт в горле;
  • мышечная слабость;
  • головные боли;
  • отсутствие аппетита;
  • увеличение лимфоузлов;
  • гиперемия небных миндалин.

Характерным признаком развития тонзиллита является белый налет на слизистой горла, возникающий в результате образования гнойных очагов в мерцательном эпителии.

Обнаружив первые симптомы ЛОР-заболевания, желательно пройти обследование у специалиста. Как правило, самостоятельное лечение не способствует выздоровлению, что обусловлено неэффективностью применяемых препаратов. Путая ангину с простудой, многие пациенты пытаются купировать проявления болезни противовирусными средствами. Однако бактериальная флора не чувствительна к воздействию противовирусных медпрепаратов, что способствует беспрепятственному распространению инфекции в организме.

Ревматизм сердца

В большинстве случаев осложнения после ангины дают о себе знать через 2-3 недели после устранения воспаления в ЛОР-органах. Неэффективная терапия может стать причиной развития ревматизма сердца, характеризующегося образованием рубцов на сердечной мышце. Почему так происходит?

Если вовремя не назначить антибиотики для уничтожения бактериальной флоры, собственные антитела продолжат атаковать и патогены, и собственные органы, антигены в которых имеют схожую структуру. В результате в соединительной ткани происходит деструкция белков, которая сопровождается ревматическими процессами в сердце. Повреждение сердечных клапанов может привести к развитию пороков сердца, что чревато летальным исходом.

Важно! Несоблюдение постельного режима в процессе лечения острого тонзиллита часто приводит к развитию осложнений на сердце.   

Значительно реже после перенесения бактериальной инфекции возникает миокардит, т.е. воспалительный процесс в сердечной мышце. При развитии патологии могут появиться такие симптомы, как острые боли в области сердца, отдышка, тахикардия, головокружение и т.д.

Заболевания почек

Нарушения в работе мочеполовой системы – частые осложнения после ангины. Длительное воздействие антител на ткани почек способствует развитию тяжелых заболеваний, таких как:

  1. гламерулонефрит – инфекционно-аллергическое поражение гломерулов (почечных клубков), которое возникает по причине изменения морфологии почек. Если вовремя не устранить патологию, почки перестанут функционировать, что приведет к повышению концентрации мочевины и токсинов в крови, итогом которого является уремическая кома;
  2. пиелонефрит – воспалительный процесс в основных отделах канальцевой системы почек: лоханках, паренхиме и почечных чашечках. Бактериальная инфекция может проникать в интерстицеальную ткань, что чревато нарушение межклеточного обмена в тканях и, как следствие, сильной интоксикацией организма.Воспаление уха

Если терапия ангины была малоуспешной, осложнения на почки могут появиться в течение 3-4 недель после инфицирования организма. При этом возникают такие характерные симптомы, как озноб, фебрильная температура, боли в области почек, отек конечностей и т.д.

Воспаление уха

Отит – одно из самых распространенных осложнений после перенесения ангины. В результате воспаления верхних дыхательных путей повышается риск проникновения бактериальной флоры в полость среднего уха посредством евстахиевой трубки. Первые несколько дней инфицированное ухо практически не болит, что осложняет постановку диагноза и назначение лечения.

Воспалившееся ухо начинает плохо слышать, что в большинстве случаев связано с отеком тканей и нарушенным проведением звуковых сигналов. Если очаги воспаления образуются в слизистой барабанной полости, диагностируется средний бактериальный (гнойный) отит. При развитии патологии чаще всего проявляются следующие симптомы:

  • заложенность;
  • снижение остроты слуха;
  • стреляющие боли;
  • головокружение;
  • оторрагия;
  • гнойные выделения;
  • гиперемия ушной перепонки.

Ухо – чувствительный орган, инфекционное поражение которого чревато развитием тугоухости. В результате несвоевременного устранения бактериальной инфекции патогены могут проникнуть во внутреннее ухо. Развитие лабиринтита может поспособствовать возникновению нейросенсорной тугоухости, которая практически не поддается лечению.

Важно! Если ухо не лечить в течение длительного времени, это может быть чревато развитием  менингита или сепсиса.

Чтобы предотвратить развитие отита, тугоухости, мастоидита и других осложнений, в больное ухо нужно закапывать препараты антибактериального и противовоспалительного действия. На стадии регресса катаральных процессов может быть назначено физиотерапевтическое лечение. Чтобы вылечить ухо от гнойного отита, целесообразнее прибегать к электрокоагуляции, фототерапии и магнитотерапии.

Хронический тонзиллитХронический тонзиллит

Местные осложнения после ангины чаще всего характеризуются хроническим воспалением небных и глоточных миндалин. Если не лечить инфекционное заболевание в течение длительного периода, в слизистой оболочки зева с 90% вероятностью возникнет вялотекущее воспаление. Провокаторами развития хронического тонзиллита чаще всего выступает кокковая флора, представленная стрептококками, стафилококками и пневмококками.

В основе развития очаговой инфекции лежит длительное воспаление в слизистых ЛОР-органов. Если купировать проявления острой ангины не удается в течение 2-3 недель, в небных миндалинах образуются гнойные очаги. Их появление способствует разрыхлению мерцательного эпителия и изменению морфологии тканей. При развитии хронического тонзиллита происходит постепенное отравление организма метаболитами бактерий, что может привести к регионарному лимфадениту.

Если устранить воспаление в миндалинах не удается с помощью медикаментозного лечения, пациенту предлагают пройти тонзиллэктомию, т.е. процедуру по удалению гланд.

Автор: Гусейнова Ирада

Источники: medscape.com, health.harvard.edu, medicalnewstoday.com.

fishing-tackle.ru

Хронический тонзиллит — причины, симптомы, диагностика, лечение

Хронический тонзиллит — это воспаление, которое носит характер хронического заболевания, затрагивающее миндалины, расположенные в глотке человека. Возникновению воспалительного процесса способствуют: сильное переохлаждение, снижение иммунитета, аллергические реакции.

Причины ↑

Причинами, вызывающими хронический тонзиллит в большинстве случаев становятся: ангина, корь, скарлатина и ряд других воспалительных заболеваний миндалин и зева. Иногда это заболевание провоцирует медленно текущее воспаление слизистых, вызываемое:

  • Причины тонзиллитаснижением иммунитета;
  • излишним приемом антибиотиков;
  • частыми ангинами и бактериальными инфекциями,
  • заболевания полости рта и пазух носа;
  • наличием аденоидов и полипов.

Основная причина, предопределяющая развитие этого коварного заболевания у детей и взрослых, кроется в сбое иммунных механизмов и наличии аллергических проявлений в организме, по этой причине, коварная болезнь является инфекционно-аллергической.

Ослабление иммунной системы может быть вызвано:

  • переутомлением или переохлаждением организма;
  • несбалансированным питанием;
  • нарушениями обмена веществ.

Симптомы ↑

Симптомы хронического тонзиллита выявляются опытным отоларингологом при визуальном осмотре.

Основные признаки хронического тонзиллита:

  • утолщение валиков нёба, расположенных на границе с глоткой;
  • увеличение лимфоузлов под нижней челюстью;
  • миндалины рыхлые или имеют нитевидные уплотнения;
  • на миндалинах образуются капсульные или жидкие гнойнички;
  • нормальная температура тела.
Признаки хронического тонзиллита

Признаки хронического тонзиллита

Самая подробная классификация ангины описана И.Б Солдатовым, которую применяют в нашей стране врачи-отоларингологи. Он разделяет ангины на первичные и вторичные.

Классификация хронического тонзиллита достаточно проста и подразделяется на две формы по Б.С. Преображенскому:

  • простую;
  • токсико-аллергическую.

Отличия между ними заключаются в развитии заболевания и в клинических проявлениях во время обострения заболевания. Симптоматика простой формы болезни ничем не отличается от обычного течения ангины, и только лечащий врач может поставить правильный диагноз.

Токсико-аллергическая форма заболевания протекает гораздо тяжелее. Эта форма хронического тонзиллита делится на две степени, в зависимости от тяжести протекания болезни.

Разница второй степени от первой в сопутствующих заболеваниях, имеющих в анамнезе аутоиммунный компонент или стрептококковую инфекцию, способствующую возникновению хронической формы тонзиллита.

Признаки хронического тонзиллита, а точнее токсико-аллергической формы:

  • повышение температуры тела, слабость, быстрая утомляемость больного;
  • болевые ощущения в горле;
  • сердечные боли, аритмия, тахикардия;
  • суставные боли.

Непривычно, что обычная суставная боль или тахикардия может быть связана с хроническим заболеванием. Но для этой формы заболевания, это вполне объяснимо, в связи с тем, что: токсин стрептококка наиболее часто вызывает заболевания сердца, суставов и почек.

Хронический тонзиллит по Луковскому П.С. подразделяется на три основные формы: компенсированная, субкомпенсированная и декомпенсированная.

Хронический компенсированный тонзиллит проявляется наличием местных признаков воспаления миндалин, при отсутствии ангин и каких-либо осложнений.

Субкомпенсированная форма заболевания, кроме присутствия местных признаков, разной степени выраженности, характеризуется частыми обострениями в виде ангин и отсутствием всевозможных осложнений.

Декомпенсированный хронический тонзиллит проявляется четко обозначенными местными признаками, а также местным и общим характером осложнений.

Любая из форм хронического тонзиллита может стать причиной аллергических проявлений и проникновения инфекции в организм больного. Содержащиеся в лакунах бактерии и вирусы при неблагоприятных условиях (охлаждение, снижение иммунитета) вызывают местные осложнения в виде ангин и даже абсцессов.

Вирусный и бактериальный тонзиллит

Вирусный и бактериальный тонзиллит

В чём опасность хронического заболевания? ↑

Так чем опасен хронический тонзиллит? Это коварное заболевание чревато своими осложнениями, которые разносят инфекцию по всему организму. После проведенного лечения, больных не беспокоят хронические болезни и аллергические реакции.

В чём опасность хронического заболеванияСамыми тяжелыми осложнениями хронического тонзиллита являются ревматизм и гломерулонефрит (тяжелейшее поражение почек). Токсины, выделяемые микробами, могут кардинально влиять на связочную и хрящевую ткани, вызывая суставные и мышечные боли.

Осложнения, вызываемые хроническим тонзиллитом мешают качеству жизни, пациент не может нормально питаться, ухудшается состояние здоровья, гланды и миндалины увеличены, появляется температура и озноб.

На вопрос заразен ли хронический тонзиллит, отвечаем, как любое инфекционное заболевание, тонзиллит заразен, поэтому не контактируйте с больными и пользуйтесь отдельной посудой и предметами личной гигиены.

Последствия ↑

Последствия хронического тонзиллита приводят к тяжёлым осложнениям со стороны внутренних органов:

  • заболеваниям соединительной ткани;
  • сердечно-сосудистым заболеваниям;
  • болезням ЖКТ;
  • кожным заболеваниям;
  • бронхо-легочным заболеваниям;
  • офтальмологическим заболеваниям;
  • болезням эндокринной системы;
  • заболеваниям почек.

Поставив один из перечисленных диагнозов, врач в обязательном порядке направит своих пациентов на консультацию к врачу-отоларингологу.

Хронический тонзиллит и беременность, что делать? Это заболевание не только доставляет болезненные ощущения беременной женщине, но и становится причиной различных осложнений для будущего ребенка. У будущих мам замечено ослабление работы иммунной системы организма, поэтому женщина в этот период подвежена заболеванию любой инфекцией.

Хронический тонзиллит лечится во время беременности консервативными методами. Единственное противопоказание, которое должны выполнять беременные пациентки, это запрет на проведение УЗ-лечения, СВЧ, УВЧ, электрофореза, магнитотерапии.

Диагностика ↑

Диагностированием и последующим лечением хронического тонзиллита у детей и взрослых занимаются отоларинголог и терапевт, осмотрев и расспросив больного, могут дать ему направление на дополнительные клинические исследования.

ДиагностикаЭтапы диагностирования:

Первый этап — это осмотр горла с помощью отражателя и шпателя. Врач-отоларинголог возьмет мазок с ротоглотки, носоглотки и содержимое лакуны для бактериологического исследования.

Второй этап — лабораторная диагностика поможет установить воспаление по составу крови и мочи. При наличии хронической формы заболевания, обычно, данные анализов не указывают на развитие активного воспаления. При обострении хронического тонзиллита, наблюдаются дополнительные признаки хронического тонзиллита.

Третий этап — для выявления осложнений назначают следующие обследования органов: ЭКГ, УЗИ сердца и печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей, почек, анализы на наличие «С-реактивного» белка.

После установления диагноза, больной и врач задумываются, как вылечить хронический тонзиллит?

Лечение ↑

Пациенты часто задают актуальный для них вопрос: лечится ли хронический тонзиллит? Как правило, помимо консервативного лечения, может потребоваться хирургическое вмешательство. Современная медицина эффективно улучшает состояние такого больного и избавляет его от постоянных рецидивов.

Консервативное лечение ↑

Сегодня хронический тонзиллит лечится в основном консервативным методом. Чтобы выяснить, можно ли вылечить хронический тонзиллит у взрослых и детей, следует обязательно обратиться к специалисту. Для этого нужно избавиться от патогенных микробов из организма пациента с помощью антибиотиков.

Антибиотики при хроническом тонзиллитеАнтибиотики при хроническом тонзиллите выбирают, смотря на восприимчивость возбудителя к конкретному препарату. Чтобы определить какое средство наиболее действенно, нужно потратить много времени, поэтому отоларинголог, выбирает лекарство, судя по результатам осмотра. В случае, если облегчения не наступает, антибиотик следует поменять, хорошего результата можно достичь, принимая антибиотики пенициллиновой группы.

Хронический тонзиллит хорошо поддается лечению под воздействием физиотерапии. Физиотерапевтическое лечение помогает избавиться от болезненных ощущений.

В большей степени физиотерпия подходит для взрослых людей, но какие-то виды (ингаляция, лечение УФО) хорошо подходят детям.

Оперативное вмешательство ↑

Хронический тонзиллит в некоторых случаях является показанием к радикальному методу лечения – оперативному вмешательству (тонзилэктомии). Это происходит в таких случаях, когда:

  • возникают частые обострения хронического тонзиллита, а после применения лекарственных препаратов нет положительной динамики;
  • больных сопровождают осложнения со стороны других внутренних органов;
  • миндалины увеличены до максимального размера, когда прием пищи и воды становится крайне затруднительным;
  • развиваются местные гнойные процессы.

Современная медицина насчитывает два основных способа проведения операций.

Классический метод с помощью петли

Классический метод с помощью петли, которая захватывает миндалину, скальпеля и ножниц. Операция проводится, как под местным, так и общим наркозом. Способ является радикальным, полностью удаляя лимфоидные образования, и навсегда помогает избавиться от инфекций, связанных с этим заболеванием.

Удаление миндалин при помощи лазера

Метод широко применяется в современной хирургии, время процедуры занимает до тридцати минут и проводится с применением местной анестезии.

Оперативное вмешательство с применением медицинского лазера считается самым малокровным и щадящим. Число осложнений после ее проведения очень мало, а реабилитационный период гораздо короче.

Какой метод подойдёт в конкретном случае и даст возможность навсегда избавиться от хронического тонзиллита и больных гланд, решает врач, учитывая данные из анамнеза болезни.

Народные методы лечения ↑

Лечение хронического тонзиллита народными средствами, в комплексе с лекарственными средствами оказывает положительный результат. Все рецепты могут использоваться как взрослыми, так и детьми.

Лекарственная ромашкаДля лечения можно использовать лекарственные отвары, полоскания и ингалляции:

Отвар с ромашкой лекарственной: 1 ст. ложка цветов заваривается стаканом кипятка, настаивается 20 мин, затем процеживается. Применяется, как полоскание до двух раз в день.

Отвар из свеклы красной: Свеклу небольших размеров отварить до мягкости. Отвар процеживают и применяют для полоскания горла.

Полоскания и ингаляции: при хронических тонзиллитах хорошо применять отвар из эвкалиптовых листьев, сосновых почек, листьев чабреца и шалфея. Все компоненты смешиваются в равных пропорциях (1:1). 3 ст. ложки сбора заливают 0,5 л кипятка. Настаивают 5 мин, затем делают ингаляцию, а потом остывший отвар используется для полосканий при заболеваниях горла.

plast4you.ru > Пластическая хирургия > Тело > Чем опасен хронический тонзиллит

plast4you.ru

28Дек

Воспаление пяточного нерва – Пяточный нерв воспаление симптомы

Пяточный нерв воспаление симптомы

Содержание страницы

Иногда острая боль в пятке возникает мгновенно, и человеку становится трудно ходить. Современная жизнь так устроена, что мы большую часть времени проводим на ногах, порой исключая возможность полноценного отдыха. Это дает повышенную нагрузку на ноги, из-за чего и возникает травмирование пятки, результатом которого является возникновение неприятных ощущений. Боль постепенно может усиливаться, и чтобы избежать этого, нужно обратиться к ревматологу или травматологу своевременно.

Пяточный нерв воспаление симптомыОсновной функцией пятки является амортизирующее действие при движении или беге. Осуществляется это при помощи пяточной кости и жировой прослойки. Пятка имеет множество нервных окончаний и капилляров, поэтому является довольно уязвимой.

Каковы причины болей?

Пяточный нерв воспаление симптомыБоли в пятках могут свидетельствовать о множестве заболеваний костей и суставов. Чаще всего жалобы больных направлены на боль, возникшую вследствие подошвенного фасциита. Характеризуется этот недуг воспалением или надрывом соединительной ткани. Зачастую с возникновением этого заболевания связано ношение неудобной обуви, плоскостопие, сильные физические нагрузки и прочие механические нарушения. Довольно частой причиной болей является воспаление сухожилия, характеризуемое чувством покалывания. Часто возникает боль при ревматическом артрите.

Подагра, артрит и прочие воспалительные заболевания могут характеризоваться болью в левой или правой пятке. Ощущения могут появиться в любое время суток при выполнении каких-либо действий или даже в состоянии покоя. Правильное лечение этих заболеваний позволит избавиться от болей в области пяток.

Фасциитом болеют как взрослые, так и молодые. Это связано с сегодняшней экологией, продуктами питания, содержащими химию и консерванты, а также с многочисленными стрессами. Ввиду всех этих факторов возникает нарушение обмена веществ и насыщения кальцием, вследствие чего нарушается крепость костей и суставов. Травмы и перегрузки сухожилия, ушибы кости, хламидиоз, гонорея и другие инфекции и хронические заболевания — эти и многие другие причины могут вызывать боль даже в состоянии покоя.

Влияние фасциита на организм

Пяточный нерв воспаление симптомыПервым признаком фасциита является боль, возникшая при ходьбе сразу после покоя или сна. Эту боль терпеть очень сложно, поэтому пациенты не желают опираться на больную пяту. Спустя определенный отрезок времени боль может стихнуть, а потом неожиданно вернуться. Это обуславливается тем, что когда человек отдыхает, боль стихает, постоянно перегружаемые апоневрозы отекают, а микроразрывы срастаются. Только больному стоит немного пройтись, как фасция снова подвергается разрыву.

Пациенты, болеющие фасциитом, испытывают постоянную боль тупого ноющего характера в области середины кости пятки порой на протяжении всего дня. Особенно часто фасциитом болеют спортсмены, полные люди или те, у кого работа несидячего характера. Есть такие случаи, когда эта пяточная боль становится фактором патологических нарушений ахиллова сухожилия. Вероятностью возникновения фасциитов служит постоянная смена спортивной обуви. А вот при постановке диагноза ревматолога или травматолога сбить с толку могут тендинит или паратендинит, особенно в сочетании с плантарным фасциитом.

Артрит и пяточная шпора

При артрите пяточная боль появляется очень часто, а воспалительные процессы распространяются на всю стопу. Этот недуг связан с поражением ткани, связывающей фаланги пальцев с пяточной костью. Боль эта выявляется в нарастающей форме, преимущественно утром. При массировании стоп болевые и дискомфортные ощущения угасают, но под воздействием физических нагрузок они снова могут появиться.

Пяточный нерв воспаление симптомыЛечение артрита должно быть своевременным, поскольку он способствует разрушению суставов и костей и воздействию даже на внутренние органы. Обратившись как можно быстрее к доктору, можно максимально скоро устранить причину болей.

Пяточной шпорой называют хронический подошвенный фасциит. Причиной ее возникновения служит солевое скопление и развитие наростов. При ходьбе происходит давление на стопу, что становится причиной возникновения дискомфорта и боли в пятке. Человек, находясь в состоянии покоя или сидячем положении, может не испытывать болевого синдрома, но при выполнении нескольких шагов боль беспокоит в более сильной форме.

Подошвенный фасциит можно обнаружить только при рентгенографическом исследовании. В некоторых случаях костный нарост может полностью отсутствовать, а болевые ощущения могут продолжаться. При возникновении таких болей нужно определить, где она локализуется, ибо данные ощущения могут свидетельствовать о травмировании сухожилий или связок.

Воздействие ревматоидного артрита

Опасность ревматоидного артрита заключается в том, что иммунитет путает клетки организма с инородными и начинает их атаковать. В результате возникают постоянные воспалительные процессы, по причине которых начинается разрушение костной ткани и поражение суставов. Итогом подобного воздействия может быть подрыв иммунной системы или полное поражение атакуемого органа.

При частичном поражении ног болевой синдром распространяется одновременно на пальцы и пятку. Суставы быстро разрушаются, а вырабатываемые антитела против клеток организма выступают в роли этакого яда.

Пяточный нерв воспаление симптомыПричины развития данной болезни:

  • воздействие вирусных инфекций;
  • сильные простуды;
  • всевозможные осложнения после перенесенного гриппа.

К основным признакам относится острая боль в области пяты, порой пациент испытывает сильно высокую температуру тела, у него пропадает аппетит и возникает депрессия. Полностью излечиться от ревматоидного артрита невозможно, для улучшения состояния больного необходимо как можно быстрее обратиться к доктору.

Как влияет остеопороз

При нарушении плотности костей происходит вывод необходимых компонентов и минеральных веществ, что наносит вред полностью всему скелету. Отмечается и острая боль в пятке. Этот недуг развивается по причине несоблюдения или неверно подобранной диеты, позднего начала менструального цикла, длительной лактации или раннее наступление климактерического периода. Мужчины испытывают этот недуг при условии постоянного потребления никотина или алкоголя.

Опасность болезни заключается в бессимптомном начале, он обнаруживается тогда, когда пораженная область достигает крупных размеров.

При этом заболевании позвоночник слабо справляется с надлежащими функциями, это провоцирует резкую пяточную боль.

Чтобы не допустить возникновение заболевания, нужно следить за собственным здоровьем, добавить в рацион кальцийсодержащие продукты и употреблять витамины, иначе болезнь будет развиваться, распространяясь на весь скелет полностью. Основные признаки остеопороза — это стремительное изменение роста, искривление позвоночника, слабое срастание костей при переломах, неприятные и болезненные ощущения в области спины и поясницы и резкая боль в пятке.

Что провоцирует боль?

Механические повреждения провоцируют защемление нервов, что также становится причиной болей в пяте. Чаще всего она возникает в состоянии покоя и характеризуется гипестезией либо гиперестезией дистальной области стопы, а это затрудняет диагностирование. Сложность эта заключается в том, что нарушенная нервная проходимость не позволяет полноценно установить причины недуга, а защемленный литеральный нерв сводит к нулю чувствительность мышц, прилегающих к костям. Это становится причиной неверного установления диагноза.

Также колющее чувство в пятке может быть спровоцировано недугами соединительных тканей (артрит, волчанка и прочие заболевания). Порой может образовываться отек в пяточной области, в этом случае нужно срочно обращаться к специалисту, который назначит необходимую диагностику сустава или лодыжки, возможно, потребуется МРТ, после чего будет назначено необходимое лечение при выявлении каких-либо патологий.

Некоторые кальканеалгии (боли в пятке) связаны не с патологией пятки, а с поражением вышерасположенных нервных путей, а именно корешков L5 – S1 и седалищного нерва. Причины этого могут быть различные: травматические, токсические, вследствие нарушения кровообращения. Мы привыкли к тому, что боли в пятке чаще всего являются проявлением т.н. пяточной шпоры (нижней). С возрастом довольно часто появляется костный выступ по подошвенной поверхности пятки, под ним, вследствие травматизации развивается подпяточный бурсит, с которым и связаны боли. Мне неоднократно приходилось лечить больных, у которых кальканеалгии возникали из-за поражения седалищного нерва. Причем такие симптомы как нарушения чувствительности были нетипичны для неврита последнего. Больные жаловались на онемение пятки. Симптом Ласега – болезненность по ходу седалищного нерва при разгибании в колене поднятой вверх ноги ( у лежащего больного) также не всегда была отчетливо выражена. Пальпация в проекции седалищного нерва и его ветвей не давала четкой болезненности. В тоже время пациенты отмечали неясную иррадиацию от пятки вверх по икре. Электронейрография чувствительных ветвей седалищного нерва затруднительна. Мной выявлен довольно выраженный симптом, говорящий о поражении седалищного нерва. Больной усаживается на край кушетки, так чтобы давление края ее приходилось на дистальную треть бедра, немного выше коленного сустава. Врач дополнительно давит рукой на бедро в этом месте. При этом больной отмечает усиление болей в пятке или нарушение ее чувствительности, а также иррадиирующие боли от пятки вверх. На здоровой стороне этого не отмечается. При такой форме местное лечение чаще всего оказывается неэффективным, более выраженный эффект от т.н. нейростимулирующей терапии, т.е. инъекций витаминов группы В (В1, В6, В12), прозерина, приема таблеток дибазола, пирацетама, трентала.

Я врач травматолог-ортопед, специализирующийся по подиатрии (хирургии стопы). Подобные больные встречались в моей практике неоднократно, но данный симптом я выявил только в прошлом (1996) году, когда у меня самого по утрам появились боли в пятке, после небольшой разминки они проходили. Явной патологии стопы у меня нет, тем более, что в мой комплекс утренней зарядки входят специальные упражнения для стоп. Поэтому у меня сразу возникло подозрение на более высокое поражение нервов. (Поражение пяточных ветвей икроножного нерва или большеберцового нерва я отбросил с ходу, т.к. являюсь как раз специалистом по поражению «пяточного нерва» – вспомните незабвенную тираду нашего замечательного юмориста М. Задорнова). В общем то меня не очень боли и беспокоили, поэтому я старался не обращать на них внимание. Но однажды, когда я ехал в «Нефазе», а в нем некоторые сидения расположены высоко, я же ехал рядом с весьма упитанной дамой, опираясь только одной ягодицей на сидение, при этом получилось, что больная нога в нижней трети бедра оказалась придавлена к краю сидения и я почувствовал онемение и боли в пятке, которые обычно испытывал по утрам. Мне стало ясно все – давление на седалищный нерв вкупе с нарушением кровоснабжения из-за сдавления нижнего отдела бедренной, а скорее даже подколенной артерии спровоцировало боли в пятке. Дальше потребовалась только нейростимулирующая терапия и примерно через 2 недели боли исчезли безвозвратно.

Впрочем и причина их возникновения после некоторого анализа мне стала ясна. Незадолго до появления болей я стал осваивать комплекс йоги, в который входит т.н. Пашчимоттанасана (поза вытянутой задней части тела):

Сядьте, вытянув ноги вперед. Возьмитесь пальцами рук за носки и наклонитесь вперед в максимальное положение, стараясь достать головой до колен. Сделайте 6-10 циклов.

Это упражнение вызывает сильное натяжение седалищного нерва и при недостаточной подготовке может вызвать легкие явления неврита.

Вот вам и причина.

У людей, не занимающихся йогой к этому же могут привести многократные наклоны, разумеется возможны и токсические поражения (алкогольные и т.д.). В последующем я имел возможность убедиться в наличии этого же симптома еще у нескольких больных, в том числе и у врача невролога, которая обратившись с жалобами на боли в пятке очень удивилась поставленному мной диагнозу (как говорится ее сфера). Но нейростимулирующая терапия оказалась на высоте! Напоминаю о недопустимости самолечения!

Воспаление пятки доставляет сильный дискомфорт. Оно мешает человеку нормально ходить. Иногда боль бывает настолько сильной, что передвижение становится невозможным. Чтобы справиться с проблемой, необходимо установить первопричину. От этого будет зависеть выздоровление. Особое внимание стоит уделить, если ребёнок не может наступать на ногу. Ведь такие проблемы возникают в различном возрасте.

Причины белового синдрома

Воспаление пятки возникает по многочисленным причинам. При обследовании врач обращает внимание на характерные особенности болевых ощущений:

  1. Постоянная ноющая боль. Зачастую появляется в результате быстрого набора веса. Прежде всего, это касается женщин в период беременности. Нередко боль и дискомфорт возникают при ношении неправильной обуви, а также в результате длительных физических нагрузок.
  2. Боль с покалыванием. Такие ощущения беспокоят людей, больных подагрой, а также реактивным артритом. Часто синдром проявляется после переломов. Пятка деформируется и косится на сторону. Иногда образуется шишка.
  3. Дискомфорт во время передвижения. Если боли возникают исключительно после нагрузок, то речь может идти о воспалении ахиллесова сухожилия.
  4. Боль сутра. Если при надавливании на пятку появляются весьма неприятные ощущения, то первопричиной считается пяточная шпора. Часто дискомфорт возникает ночью, что приводит к бессоннице.
  5. Боль в спокойном состоянии. Зачастую возникает у людей, которые на протяжении трудового дня находятся в движении. Но, причиной неприятных ощущений выступают не только длительные нагрузки, но и инфекционные патологии кишечника и половых органов.
  6. Пульсирующая боль. Зачастую возникает при бактериальных инфекциях. Особенно это касается грибка и фасциита.
  7. Жгучая боль. Проявляется при различных формах полиневропатии. Во время движения человека беспокоит жжение и тянущая боль. В спокойном состоянии симптоматика снижается.

Характер боли напрямую зависит от причины патологии. Эти особенности используются при диагностировании и назначении лечения.

Пяточный нерв воспаление симптомы

Непатологические причины

Воспаление пяточной кости возникает по различным причинам. Здесь могут диагностировать серьезный недуг или же значительную нагрузку на ступню. Она может начать болеть при таких факторах:

  1. Смена обуви. Зачастую это касается представительниц прекрасного пола. Если перейти с больших каблуков на обувь с плоской подошвой, то это часто приводит к появлению боли. Это связано с тем, что плоская подошва не имеет амортизации.
  2. Неудобная обувь. Здесь также речь идет о женщинах и их любимых туфлях с высокими каблуками. При ходьбе нагрузка распределяется неравномерно. Некоторые участки стопы испытывают перегрузку, в то время когда другие – практически бездействуют. Нога находится под постоянным напряжением, что вызывает хронический болевой синдром.
  3. Физические нагрузки. Если после пробежки возникает дискомфорт, то лучше переключиться на другие упражнения. После этого мышца перестает беспокоить.
  4. Травма или ушиб. Повреждение пятки, а особенно голеностопного сустава, часто приводит к возникновению воспаления, которое сопровождается болями. Если на протяжении нескольких дней боль не пропадает, а наоборот нарастает, то рекомендовано обратиться к врачу.
  5. Натопыши и мозоли. Появляются после ношения тесной и неудобной обуви. При надавливании на сформированный пузырь возникают боли. В дальнейшем это приводит к его разрыву и образования болезненных трещин.

Иногда воспаление пятки является следствием увеличением нагрузки, а не патологии. Поэтому нужно тщательно разобраться с тем, что же именно является причиной таких ощущений.

Пяточный нерв воспаление симптомы

Воспалительные заболевания

Нередко причиной дискомфорта в конечностях является воспаление пяточной кости. Среди распространенных случаев стоит выделить:

  1. Воспаление фасции стопы. Ощущения возникают вследствие растяжения или длительного действия шпоры на кость. Плантарный фасциит является следствием серьезных нагрузок, плоскостопия и травм. Воспаление пяточной шпоры приводит к образованию костного нароста, который постоянно воздействует на кость. Поэтому у пациентов наблюдается постоянный болевой синдром. Он усиливается после длительных нагрузок.
  2. Ахиллит и тендинит. Воспаление сухожилия ахилла появляется в результате постоянных нагрузок, а также при ношении тесной и неудобной обуви. Это касается и женских туфель на высоком каблуке. Развитие недуга сопровождается припухлостью сухожилия и болевыми ощущениями средней интенсивности. Если вовремя не начать лечение, то это приведет к возникновению гнойного воспаления. После этого связка болит более интенсивно. Передвижение стает невозможным.
  3. Остеохондропатия. При развитии патологии наблюдается некроз тканей, испытующих большую нагрузку. Болевые ощущения возникают при ходьбе и малейших движениях.
  4. Бурсит. Основным симптомом является отечность, температура, покраснение и боль.
  5. Нагрузочный периостит. При такой патологии воспаляется надкостница. Основной причиной является чрезмерная нагрузка. Зачастую возникает у спортсменов. В целях лечения врач рекомендует прекратить нагрузку. Симптоматика пройдет через несколько недель.

Пяточный нерв воспаление симптомы

Онкология

Раковая опухоль может сопровождаться болями в ногах. Так, здесь стоит выделить саркому пяточной кости. Недуг сопровождается слабой болью, которая легко устраняется анальгетиками. Если вовремя не приступить к лечению, то ощущения обостряются. Вместе с этим могут проявиться симптомы интоксикации, среди которых анемия, потеря веса и истощение организма. В дальнейшем все заканчивается переломом пяточной кости.

Травмы

Подошвенный фасциит часто возникает при травмах нижней конечности:

  1. Разрывы и растяжения сухожилий. В области травмирования наблюдается резкая боль и отечность. При серьезных травмах возможно ограничение движений.
  2. Ушиб. Зачастую травма возникает вследствие прыжка с высоты. Основными симптомами является резкая и жгучая боль. При надавливании болевые ощущения обостряются. В дальнейшем развивается воспаление, а щиколотка отекает.
  3. Перелом или трещина пяточной и плюсневой кости. При этом диагностируют деформацию и смещение пятки. Стопа отекает, а движения ограничиваются.
  4. Плоскостопие. В результате патологии происходит неправильное распределение нагрузки. Если запустить недуг, то избавиться от болевого синдрома практически невозможно.

Пяточный нерв воспаление симптомы

Перед тем как приступать к лечению, необходимо установить первопричину. В некоторых случаях понадобится консервативное лечение.

Невралгия

В редких случаях пяточные боли возникают на основе нарушений нервной системы:

  1. Воспаление и защемление нервных окончаний сопровождается болевыми ощущениями. Они возникают внезапно и сковывают движения. Боль имеет стреляющий характер. Иногда возникают участки онемения.
  2. Боли часто возникают у больных грыжей.
  3. У диабетиков наблюдается поражение нервных окончаний. Оно сопровождается синдромом «жгучая пятка».
  4. Неврома.

Неврология редко приводит к таким проблемам. Но, все же, при диагностировании врачи учитывают все возможные причины их возникновения.

Инфекционные заболевания

Патологии, вызванные инфекцией, сопровождаются неприятными ощущениями в ногах. Среди них стоит выделить:

  1. Туберкулез кости. Инфекционное заболевание, поражающее пяточную кость. При этом наблюдается некроз тканей. Если вовремя не приступить к лечению, образуется свищ. Это чревато периодическими ремиссиями и повторением воспаления. Возможно образование гноя.
  2. Реактивный артрит – воспаление суставов. Формируется в результате кишечной и урогенитальной инфекции. Причиной патологии может стать гонорея и другие. Боли имеют постоянный характер.
  3. Остеомиелит. Сопровождается некрозом тканей и кости. Формируется из-за активности некоторых бактерий. На первых стадиях заболевания наблюдается быстрая утомляемость и боль в мышцах. Затем у больного повышается температура тела, и появляются острые боли, которые усиливаются при небольших нагрузках.

Пяточный нерв воспаление симптомы

Нарушения обмена веществ

  1. Артрит. Характеризуется появлением болевого синдрома в спокойном состоянии. Иногда наблюдается увеличение сустава. Это происходит вследствие накопления жидкости. Часто в процессе диагностики делаются ошибки. В результате подбирается неправильное лечение.
  2. Подагра. Характерной особенностью является скопление в определенных местах солей мочевой кислоты. Первый признак – боль в суставах и отечность кожного покрова над ними. Ночью симптоматика обостряется. Если вовремя не приступить к лечению, то болевой синдром обостряется. При этом боль локализируется в тазобедренном, коленном суставе и других областях тела.
  3. Ревматоидный артрит. Довольно тяжелое заболевание поражает практически все суставы человеческого тела. При этом наблюдается отечность и скованность движений.
  4. Болезнь Бехтерева. Представляет собой воспаление суставов, а также позвоночника. Особенность патологии в том, что организм начинает выделять особые антитела. Они реагируют на связки и на суставы, как на угрозу. В процессе развития недуга наблюдается срастание позвонков. Это приводит к снижению гибкости и подвижности самого позвоночника. На начальных стадиях пациенты жалуются на наличие болевых ощущений в стопе.

Пяточный нерв воспаление симптомы

Диагностика

Если опухла пятка, то нужно незамедлительно обратиться к врачу. В процессе диагностики проводится:

  • предварительный осмотр пациента;
  • лабораторные анализы крови;
  • при реактивном артрите проводится микробиологическое исследование;
  • биопсия кости назначается при туберкулезе и остеомиелите;
  • рентген;
  • МРТ и КТ.

Основным методом диагностики является проведение рентгенографии. На полученном снимке будут отображены изменения, характерны для того или иного заболевания. Также при клиническом осмотре учитываются жалобы пациента. При надобности назначается консультация невропатолога, фтизиатра и хирурга.

Пяточный нерв воспаление симптомы

Лечение

К лечению воспаления пяточного сухожилия нужно приступать сразу после диагностирования недуга. При этом учитывается первопричина болевых ощущений. Чтобы облегчить состояние, врачи рекомендуют использовать следующие методы:

  1. Распаривание стоп. Популярный народный метод для устранения воспаления пяточного сухожилия. После процедуры используют противовоспалительную мазь.
  2. При интенсивных болях рекомендовано применять «Нимесил», «Мовалис» и другие. Препараты противопоказаны при патологиях пищеварительного тракта.
  3. Блокада. Лекарство вводится непосредственно в очаг боли. Метод часто используют при артрите, а также при пяточной шпоре.
  4. «Тивортин» и «Актовегин» назначают при нарушениях структуры пятки. Они усиливают кровообращение и улучшают реологию крови.
  5. Специальные пластыри применяют при сухих мозолях. Они разъедают уплотнения. Также мозоль устраняют препаратами на основе молочной кислоты.
  6. Оперативное вмешательство проводят в тех случаях, когда консервативные методы не дали желаемого результата. С помощью операции удаляют части кости, шпору и секвестр.
  7. Высокой эффективностью обладает массаж и ортопедические стельки. Эти методы применяют при болевых синдромах различного характера.

Для снижения болевого синдрома применяют средства народной медицины и лечебную гимнастику.

Пяточный нерв воспаление симптомы

Профилактика

Чтобы снизить риск возникновения патологии и осложнений, нужно соблюдать некоторые простые правила:

  • избавиться от лишнего веса;
  • при плоскостопии используют специальные стельки;
  • регулярно тренировать ноги;
  • физические упражнения стоит выполнять в специальной обуви;
  • носить только правильную обувь;
  • при травмах бинтовать ногу нужно очень осторожно;
  • снизить нагрузку на ноги во время работы;
  • регулярно делать педикюр, что предотвратить образование трещин.

Стоит отметить, что при возникновении первых симптомов, необходимо незамедлительно обратиться к врачу. Самолечение опасно для здоровья. Особенно когда боль в пятке является признаком серьезного заболевания.

gribkovnet.ru

Болит пятка, больно наступать, причина и лечение

Если болит пятка, больно наступать, причина и лечение этого симптома должны быть взаимосвязаны, иначе болезненные ощущения при неправильно выбранной терапии не принесут должного эффекта.

Лучше всего, когда болят пятки, лечение проводить под наблюдением ортопеда, который перед назначением препаратов для облегчения состояния направит на рентген и выяснит настоящую причину возникновения неприятных симптомов, указывающих на поражение опорно-двигательного аппарата. Когда болят пятки, выяснить самостоятельно причину и провести лечение в домашних условиях не всегда возможно, потому что пятка является частью стопы. А это многочисленное соединение мелких костей, сухожилий, нервных окончаний, мелких суставов и хрящей, которые при неправильной нагрузке или переохлаждении начинают воспаляться, и это вызывает боль.

Неприятные ощущения могут появляться в разных ситуациях и бывают симптомом серьезных заболеваний опорно-двигательного аппарата. Хламидиоз, хронические заболевания полости рта, болезни, передающиеся половым путем, могут стать причиной воспаления суставов стопы и мешать передвигаться.

Что может болеть

Пяточная часть стопы – сложная конструкция, состоящая из множества мелких частей. Все они связаны между собой специальными связками, а суставы, соединяющие кости между собой, имеют в каждой точке соединения синовиальный мешочек, который позволяет костям при трении не изнашиваться.

Как устроена стопа

Головку суставной кости покрывает хрящ, белый и гладкий нарост, благодаря которому кость двигается без задержек. Пяточную часть стопы обхватывают мышцы, в которых есть нервные окончания, передающие сигналы в разные разделы головного мозга.

При сильных нагрузках на пятки весь этот сложный механизм может не выдержать. Синовиальный мешочек может протечь, и тогда сустав потеряет возможность получать необходимую ему смазку. Хрящ без питания деформируется и истончается до оголения губчатой кости. Чтобы определить причины появления боли в пятке при ходьбе,стоит искать воспаление нерва, лечение которого проходит с помощью комплексного подхода, убирающего боль и причину его ущемления. Он может раздражаться и вызывать сильную боль при:

  • ношении неудобной обуви;
  • долгом сидении;
  • значительных нагрузках на стопу;
  • сидении в неправильном положении.

Нервные окончания ущемляются при отеках стоп или ношения тесных колгот и носков. Молодые женщины, любящие носить обувь на высоком каблуке, могут испытывать боль в пятке при ношении неудобных туфель. Сильно высокий каблук приводит к перенапряжению мышц, и это приводит иногда к защемлению нерва.

Если возникает  боль в пятке при ходьбе либо постоянно, это указывает на хроническое воспаление суставов.

Боль в ноге из-за неудобной обуви

Иногда острая боль появляется внезапно из-за полученной травмы. Лечение этих видов симптомов должно быть разным. Внезапная болезненность пяточной кости появляется после сильного удара и часто наблюдается у любителей экстремальных видов спорта. Ушиб пятки может произойти при случайном ударе о камень во время хождения босиком. Ушиб пяточной кости очень болезнен, при образовании отека защемляется нерв, но ситуация улучшается через неделю, если нет перелома. Врач назначает лед на отекшее место и анальгетики для обезболивания.

Пожилые люди страдают от боли при ходьбе из-за другой причины. С возрастом риск разрушения хрящевой ткани возрастает в несколько раз. Этому способствуют хронические воспалительные процессы, вяло текущие длительный период времени и снижающие иммунитет. Известно, что запущенные формы кариеса и заболевания десен часто становятся причиной артрита стопы, а это неприятное заболевание сопровождается повышенной болезненностью при ходьбе.

Выясняя, почему болит пятка и больно наступать на стопу, нужно исключить образование шпоры. Как лечить это новообразование, нужно спросить у лечащего врача. Для избавления от этого недуга есть множество рекомендаций и в официальной, и в народной медицине. Но прежде чем их использовать, нужно посетить поликлинику и записаться на прием к ортопеду или хирургу, который ответит на вопрос, почему болят пятки ног и как лечить.

Какие болезни могут вызвать болезненные ощущения

Проблема, связанная с болезнями опорно-двигательного аппарата, связана с естественным старением организма. После 40 лет многие люди начинают отмечать симптомы изменения в костной массе и нарушений работы соединительных тканей. Это приводит к появлению таких заболеваний, как:

  • артрит;
  • бурсит;
  • тенденит;
  • шпора.

Каждое заболевание требует соответствующего лечения, которое проводят по рекомендации ортопеда. Врач для уточнения диагноза назначит пройти диагностические процедуры, помогающие выяснить причины боли в пятке при ходьбе, и порекомендует комплексное лечение, в которое входят:

  • антибиотики;
  • анальгетики;
  • согревающие местные мази;
  • биологически активные пищевые добавки, повышающие защитные функции организма;
  • процедуры, укрепляющие работу опорно-двигательного аппарата в целом.

Хорошо помогает при всех заболеваниях опорно-двигательного аппарата курс мумие

Если болят пятки, лечить их в домашних условиях можно, используя рекомендации народных целителей, не забывая при этом выполнять предписание лечащего врача.

Как избавиться от проблемы в домашних условиях

При защемлении нерва болит не только пятка, но и часть стопы, на которую больно наступать. Боль усиливается при нажатии на больное место. Облегчить страдания может прием таблетки ацетилсалициловой кислоты или препарата, обладающего анальгезирующим действием. Эти обезболивающие таблетки хорошо помогают снять пяточную боль, но их можно принимать как средство скорой помощи. При регулярном приеме могут начаться побочные эффекты, которые имеются у препаратов такого типа.

Как еще можно лечить больную пятку народными средствами, которые принимают внутрь и используют наружно? Хорошо помогает при всех заболеваниях опорно-двигательного аппарата курс мумие. Таблетки, следуя инструкции, растворяют в воде и пьют получившийся раствор перед едой. В этом природном лечебном веществе много аминокислот, которые нужны для урегулирования процесса образования и обновления костной ткани, хрящей и сухожилий.

Желатин, агар-агар хорошо помогают в комплексе с другими процедурами избавиться от боли в пятках. Они улучшают состояние хрящевой ткани и хорошо работают при хронических болях у пожилых людей.

Когда болят пятки у молодых людей, как их лечить в домашних условиях? В этом случае речь может идти о защемлении нерва или о переломе костей в области пятки. Эти два состояния требуют рекомендации ортопеда. Если необходимо, он наложит шину или порекомендует специальное лечение, аппаратные физиопроцедуры, которые в домашних условиях сделать можно только при наличии специальных приборов.

Хорошо помогает снять боль в пятке при ходьбе согревающие мази, лечение которыми назначает врач. Обычно их наносят на всю стопу вечером перед сном, наверх надевая теплые шерстяные носки, чтобы сухое тепло согрело воспаленные суставы и ускорились процессы регенерации.

Ноги будут благодарны, если им ежедневно устраивать горячие ванночки в соленой морской воде. Это можно сделать даже жителям континентальных районов. Достаточно купить в аптеке упаковку морской соли и делать с ней приятные вечерние процедуры, подливая горячую воду несколько раз, чтобы хорошо прогреть кости пятки. Ванночки особенно хороши при лечении шпоры, которая сильно досаждает при ходьбе.

Боль в пятке хорошо убирают горячие ванночки с травами

Боль в пятке хорошо убирают ванночки с травами, лечение ими помогает снять воспалительные процессы при артрите. Можно использовать запаренные ветки ивы и малины, хвойные ветки, листья лопуха. Народные целители часто рекомендуют использовать горчичные ванночки, которые возбуждают рецепторы на коже. Это свойство эфирных масел, имеющихся в перетертых горчичных зернах, помогает избавиться от боли в пятках, причины и лечение которых определяет только ортопед.

Хорошо помогает принимать горячие ванночки с добавлением в воду эфирных масел цитрусовых, которые обладают согревающим эффектом. Боль может пройти уже в конце процедуры, но это не обозначает выздоровление. Выбрав процедуры, лучше всего помогающие избавиться от боли в пятках на несколько дней, причины которой уже известны, нужно продолжать лечение народными средствами в течение месяца. Только тогда процессы регенерации пройдут успешно, и можно будет добиться длительной ремиссии.

При наличии хронических инфекций лучший результат будет достигнут, если терапия будет направлена не только на стопу, но и на само заболевание, вызвавшее воспаление суставов.

antirodinka.ru

Симптом атипичного неврита седалищного нерва, проявляющегося кальканеалгией

Некоторые кальканеалгии (боли в пятке) связаны не с патологией пятки, а с поражением вышерасположенных нервных путей, а именно корешков L5 – S1 и седалищного нерва. Причины этого могут быть различные: травматические, токсические, вследствие нарушения кровообращения. Мы привыкли к тому, что боли в пятке чаще всего являются проявлением т.н. пяточной шпоры (нижней). С возрастом довольно часто появляется костный выступ по подошвенной поверхности пятки, под ним, вследствие травматизации развивается подпяточный бурсит, с которым и связаны боли. Мне неоднократно приходилось лечить больных, у которых кальканеалгии возникали из-за поражения седалищного нерва. Причем такие симптомы как нарушения чувствительности были нетипичны для неврита последнего. Больные жаловались на онемение пятки. Симптом Ласега – болезненность по ходу седалищного нерва при разгибании в колене поднятой вверх ноги ( у лежащего больного) также не всегда была отчетливо выражена. Пальпация в проекции седалищного нерва и его ветвей не давала четкой болезненности. В тоже время пациенты отмечали неясную иррадиацию от пятки вверх по икре. Электронейрография чувствительных ветвей седалищного нерва затруднительна. Мной выявлен довольно выраженный симптом, говорящий о поражении седалищного нерва. Больной усаживается на край кушетки, так чтобы давление края ее приходилось на дистальную треть бедра, немного выше коленного сустава. Врач дополнительно давит рукой на бедро в этом месте. При этом больной отмечает усиление болей в пятке или нарушение ее чувствительности, а также иррадиирующие боли от пятки вверх. На здоровой стороне этого не отмечается. При такой форме местное лечение чаще всего оказывается неэффективным, более выраженный эффект от т.н. нейростимулирующей терапии, т.е. инъекций витаминов группы В (В1, В6, В12), прозерина, приема таблеток дибазола, пирацетама, трентала.

Я врач травматолог-ортопед, специализирующийся по подиатрии (хирургии стопы). Подобные больные встречались в моей практике неоднократно, но данный симптом я выявил только в прошлом (1996) году, когда у меня самого по утрам появились боли в пятке, после небольшой разминки они проходили. Явной патологии стопы у меня нет, тем более, что в мой комплекс утренней зарядки входят специальные упражнения для стоп. Поэтому у меня сразу возникло подозрение на более высокое поражение нервов. (Поражение пяточных ветвей икроножного нерва или большеберцового нерва я отбросил с ходу, т.к. являюсь как раз специалистом по поражению «пяточного нерва» — вспомните незабвенную тираду нашего замечательного юмориста М. Задорнова). В общем то меня не очень боли и беспокоили, поэтому я старался не обращать на них внимание. Но однажды, когда я ехал в «Нефазе», а в нем некоторые сидения расположены высоко, я же ехал рядом с весьма упитанной дамой, опираясь только одной ягодицей на сидение, при этом получилось, что больная нога в нижней трети бедра оказалась придавлена к краю сидения и я почувствовал онемение и боли в пятке, которые обычно испытывал по утрам. Мне стало ясно все – давление на седалищный нерв вкупе с нарушением кровоснабжения из-за сдавления нижнего отдела бедренной, а скорее даже подколенной артерии спровоцировало боли в пятке. Дальше потребовалась только нейростимулирующая терапия и примерно через 2 недели боли исчезли безвозвратно.

Впрочем и причина их возникновения после некоторого анализа мне стала ясна. Незадолго до появления болей я стал осваивать комплекс йоги, в который входит т.н. Пашчимоттанасана (поза вытянутой задней части тела):

Сядьте, вытянув ноги вперед. Возьмитесь пальцами рук за носки и наклонитесь вперед в максимальное положение, стараясь достать головой до колен. Сделайте 6-10 циклов.

Это упражнение вызывает сильное натяжение седалищного нерва и при недостаточной подготовке может вызвать легкие явления неврита.

Вот вам и причина.

У людей, не занимающихся йогой к этому же могут привести многократные наклоны, разумеется возможны и токсические поражения (алкогольные и т.д.). В последующем я имел возможность убедиться в наличии этого же симптома еще у нескольких больных, в том числе и у врача невролога, которая обратившись с жалобами на боли в пятке очень удивилась поставленному мной диагнозу (как говорится ее сфера). Но нейростимулирующая терапия оказалась на высоте! Напоминаю о недопустимости самолечения!

www.sunhome.ru

Болит пятка и больно наступать – 8 причин, лечение, профилактика

Неприятные ощущения в пятке свидетельствуют о последствиях травмы или наличии заболевания. Массивная часть стопы предназначена переносить большие нагрузки и выполнять амортизирующую функцию для позвоночника. Этому способствует ее анатомия и плотные жировые залежи. В структуре голеностопа сконцентрировано множество нервных окончаний, сосудов, сухожилий. Губчатое строение кости повышает риск возникновения различного рода повреждений. Их результат – болит пятка и больно наступать при каждом шаге.

Причины

Интенсивность и локализация боли напрямую зависит от причины ее возникновения. Различают естественно-бытовые источники проблемы и вызванные воспалительными процессами пяточной зоны. Первая группа факторов связана с активизацией статической нагрузки на подошву. Тогда болевые ощущения редко проявляются в состоянии покоя. Вторая группа причин обусловливается расстройством эндокринной системы или иммунитета. Это создаёт благоприятное условие для инфицирования мягких тканей стопы различными микроорганизмами.

Неудобная обувь

неудобная обувь

Когда повседневная обувь не соответствует действительному размеру стопы – тесная, узкая, давит, – при ходьбе возникают болевые ощущения. Неприятный симптом чаще наблюдается у женщин в связи с необходимостью использования каблуков.

Чтобы не перегружать нижнюю часть голеностопа и предотвратить её последующее воспаление, рекомендуется соблюдение простых правил:

  • Не носить длительно обувь с плоской подошвой или на чрезмерно высоких каблуках (максимальная высота – 7 см).
  • Избегать некачественных материалов, способных чрезмерно сдавливать ногу, натирать кожу.
  • Не допускать чрезмерного стирания подошвы, особенно при плоскостопии.
  • Выбирать обувь с супинатором, желательно – на ортопедической основе.

В некоторых случаях достичь комфортного ношения обуви возможно с помощью специальных стелек, фиксирующих стопу в оптимальном положении.

Лишний вес

Лишний вес

Избыточный вес значительно усиливает давление на ноги. Особенно страдает голеностопный сустав. Облегчить ситуацию необходимо правильным питанием, физической активностью и систематическим массажем стоп. Диета должна включать продукты с содержанием белков, витаминов, микроэлементов. Ежедневно следует расходовать калорий больше, чем потреблять. Способствуют улучшению метаболизма и сжиганию лишнего жира утренние пробежки, плавание, велоспорт, фитнес, атлетика.

Чрезмерная нагрузка на ноги из-за образа жизни

Чрезмерная нагрузка на ноги из-за образа жизни

Необходимость долговременной ходьбы или пребывания в положении стоя повышает суммарную нагрузку на пяточную область. Человек сидячего образа жизни, решивший резко увеличить двигательную активность, столкнется с погрешностью физиологии. Её проявления – боль в продольном своде стопы, натоптыши, мозоли. Усиливать давление на ноги необходимо постепенно, особенно людям с тонкой прослойкой подкожного жира на подошвенной поверхности.

Бурсит пяточной кости

Бурсит

Представляет собой воспаление части сустава – синовиальной сумки. Различают задний пяточный бурсит и болезнь Альберта – ахиллобурсит. Потенциальные причины:

  • Использование тесной обуви, натирающей пятку, повышающей на неё нагрузки.
  • Различные травмы, влияющие на заднюю таранно-малоберцовую связку.
  • Развитие костных наростов на голени (деформация Хаглунда). Один из симптомов болезни – визуальное увеличение пятки в размерах.
  • Плоскостопие, косолапость.
  • Системная красная волчанка, ревматоидный артрит, прочие аутоиммунные заболевания.

Боль при обоих видах нарушения локализуется позади пятки, где её выступающая часть соединяется с ахилловым сухожилием.

Плантарный фасциит

Плантарный фасциит

Является следствием повреждения или воспаления подошвенной фасции, отвечающей за соединение пяточной кости со стопой. Дополнительная функция анатомической структуры – обеспечение возможности полноценно передвигаться.

К факторам риска развития плантарного фасциита относится:

  1. Лишний вес, нарушение обмена веществ, гормонального фона.
  2. Беременность, при которой женщина активно набирает килограммы, меняет привычный характер походки.
  1. Длительное пребывание на ногах, свойственное работникам соответствующих профессий и спортсменам – легкоатлетам, скейтбордистам.

Чаще всего болезнь проявляется после 40 лет, когда ослабляется мышечный корсет, наступает возрастное снижение активности.

Артриты, артрозы

Артрит голеностопного сустава

На начальном этапе дегенеративно-воспалительные процессы развиваются без признаков боли. Изменение состояния костной ткани выявляют во время рентгенологического исследования. Артриты 2 и 3 степени проявляются сильными болевыми ощущениями, особенно при ходьбе. Дополнительная симптоматика – припухлость ноги, покраснение, значительное увеличение размера голеностопа.

Деформация ступней – неизбежна. Поэтому сокращение интенсивности признаков производят незамедлительно – медикаментозным лечением, курсом физиотерапии. Важно предотвратить потерю возможности самостоятельного передвижения.

Пяточная шпица

Пяточная шпица

Является бородавкой на кожной поверхности пяточной области. Доставляет неприятное ощущение и трудности при ходьбе. Подошвенная шпица – источник боли, жжения, зуда. Методика лечения включает хирургическое вмешательство и лекарственную терапию.

Остеопороз

Остеопороз

Характеризуется хрупкостью костей из-за снижения их плотности. При 2 и более стадии болезни беспокоит участок справа или слева от пяточно-малоберцовой связки. Патологии подвержены взрослые люди от 37 лет. Основной фактор патогенеза – вымывание питательных микроэлементов из костной ткани. Развитию явления способствуют:

  1. Скудное питание.
  2. Вредные привычки.
  3. Ранний климакс, поздняя менструация.
  4. Долговременное кормление грудью.

Одновременно с болевым синдромом, явления остеопороза обнаруживают при сколиозе, снижении роста организма. Также нарушение удаётся выявить при неестественно долгом сращении переломов. Терапия основана на соблюдении правильной диеты, приёме лекарственных средств, стимулирующих восстановление костей.

Классификация заболеваний по характеру боли

Главная причина длительного патогенеза заболеваний – незначительное сращение костной и сухожильной ткани за ночной период, когда организм восстанавливается. Утром сросшиеся связки стопы разрушаются из-за спонтанно возросшего статического давления, становясь причиной боли разной локализации.

Боли в пятке по утрам

Боли в пятке по утрам

Микротравмы кости пятки провоцируют болезненность мышц голеностопного сустава, влекут за собой плантарный фасциит. Симптоматика болезни – резкая боль утром, при подъеме с кровати. Если за дневной период состояние нормализуется, а вечером острая боль возвращается снова – предполагается диагноз пяточной шпоры. Она представляет собой кальциевый нарост на ступне снизу. Своевременное лечение предупредит последующий систематический дискомфорт.

Больно наступить на пятку

Защемление седалищного нерва

Защемление седалищного нерва проявляется болевыми ощущениями снизу голеностопа в утреннее время. Это вполне объяснимо, поскольку протяженность волокна составляет от тазобедренного сустава до пальцев ног.

Боль в задней части пятки

Боль в пятке

Обусловлена ахиллодинией, пяточным экзостозом. Каждое из заболеваний проявляется не сразу. В первом случае поражается сумка пятки. После этого болит голеностопный сустав при прикосновениях. 9 из 10 пациентов отмечают нарастание дискомфорта даже в состоянии покоя.

Вторая патология по клинической картине является аналогом шпоры пятки. Экзостоз характеризуется формированием наростов. Новообразования созревают позади пяточной кости с параллельным патогенезом бурсита.

Боль рассматриваемой локализации у подростков характеризуется пяточным апофизитом. Преобладает у мальчиков параллельно на обеих ногах. Проявляет себя после длительного бега или физических упражнений.

Боль в середине пятки (одновременно с болью в задней части)

Ахилобурсит

Свидетельствует об ахиллобурсите. Тянущие болевые ощущения около кубовидной кости передаются по всей плоскости стопы, когда осуществляется нагрузка. Симптоматика включает болезненную припухлость задней стороны ступни. Лечение целесообразно проводить у опытного специалиста, тем более – при затяжной форме патологии.

Боль, а также онемение или покалывание в разных частях стопы

Онемение или покалывание в пятке

Является проявлением варикозного расширения вен на стопе, различных форм повреждения или ущемления нервных волокон:

  • синдром Фалена обусловливается сдавливанием нервов за лодыжкой с характерными 30-секундными болевыми ощущениями;
  • ущемление большеберцовых нервных путей;
  • синдром Тинеля сопровождается пульсирующими болями от ступни до колена.

Подобные ощущения могут указывать на наличие тендинита ахиллова сухожилия, пяточного апофизита, наследственной сенсорной невропатии.

Диагностика заболеваний с помощью инструментальных и лабораторных методов

Диагностика заболеваний с помощью инструментальных и лабораторных методов

На первом этапе обследования проводят визуальный осмотр, и прощупывание поражённой части стопы, опрос пациента. Затем для определения изменений пятки требуется применение специального медицинского оборудования. Третий этап – лабораторное исследование крови (может предшествовать аппаратной диагностике).

Диагностика плантарного фасциита

Плантарный фасциит

Предполагает проведение рентгенологического исследования, компьютерной томографии. Предварительный осмотр врачом направлен на проверку чувствительности и тонуса мышц голеностопа, рефлексов, координации движений. Наибольшую информативность обеспечивает МРТ.

Диагностика пяточной шпоры

Пяточная шпица

Все кальциевые наросты и болезненные места легко обнаруживаются по уплотненным тканям на первичном приёме у специалиста. Прощупать их практически невозможно, поэтому вместе с воспаленными сухожилиями, видимы они только на рентгенологическом снимке. Диагноз подтверждают бытовые наблюдения. Отмечается невыносимая боль после смены положения тела, утренняя скованность в суставе, нарастание дискомфорта при ходьбе.

Из диагностических методов должным уровнем информативности обладают рентгенологическое и лабораторное исследование. Врачу важно исключить другие заболевания пятки (синдром Рейтера, болезнь Бехтерева).

Диагностика пяточного апофизита у подростков

Апофизит у подростков

Медицинский осмотр имеет первостепенное значение. Все предположения подкрепляются результатами сложных методов лучевой визуализации – МРТ, УЗИ. Затем пациент проходит лабораторную диагностику. Рентгенологическое исследование в этом случае бесполезно.

Диагностика ахиллодинии

Диагностика ахиллодинии

Мягкие ткани, мышцы вокруг кости пятки в местах соединения ахиллова сухожилия исследуются с помощью УЗИ, МРТ. Рентгенологические мероприятия характеризуется меньшей диагностической ценностью. По усмотрению врача – дополнительно может потребоваться пункция синовиальной полости с последующим анализом образца материала.

Диагностика ахиллобурсита

Прежде всего, пациент проходит рентгенологическое исследование, выявляющее последствия травмы и разрушения кости ревматоидным артритом. Затем лечащий врач предпишет лабораторную диагностику. Анализ крови позволяет обнаружить подагру. Пункция и взятие содержимого сухожильной сумки подтверждает или опровергает наличие вирусного бурсита.

Диагностика сдавливания нерва

Электронейромиография

Сдавливание нерва может осложняться сахарным диабетом и поражением ЦНС. Для выявления диагноза проводят исследование крови на глюкозу. Дополнительно применяют инструментальные методики:

  • МРТ, УЗИ выявляют воспаления, опухоли, задевающие нервы.
  • Электронейромиография (ЭНМГ) определяет качество проходимости сигналов от мышечных волокон к нервным окончаниям.
  • Рентгенография обнаруживает кальциевые наросты, деформацию костей.

Сдавливание нерва также определяется самостоятельно. Присев на край стула, и положив на колено груз средней тяжести, можно ощутить боль внизу голеностопа. Это подтверждает наличие неврологических нарушений.

К какому врачу обратиться

Невролог, травматолог, ортопед совместными терапевтическими методиками назначат комплексное лечение. При посещении медучреждения начальную консультацию лучше пройти у терапевта. Он выписывает направление к специалистам перечисленных профилей.

Лечение

Лечение болевых симптомов в пяточной области

При первых проявлениях болевых симптомов в пяточной области лучше не откладывать визит к врачу. Если дождаться перехода нарушения в хроническую форму, полностью регенерировать костные ткани не удастся (к примеру, при артрите, артрозе). Но восстановить естественное передвижение – вполне возможно. Осуществить диагностику, выявить истинные причины и назначить грамотное лечение могут доктора разного профиля и только общими усилиями. Терапия ведется по нескольким направлениям, назначают:

  1. Диету, предполагающую приём витаминов (особенно группы С), микроэлементов, минералов. Рекомендуется употребление натуральных соков, отваров трав, белковой пищи, в том числе с содержанием ПНЖК Омега-3, кальция.
  2. Гели, мази с анальгезирующим эффектом, активизирующие восстановление костной ткани, целостности сухожилий.
  3. Медикаменты для перорального и инъекционного применения (при запущенных стадиях нарушения назначают антибиотики). Цель – обезболить пациента и купировать воспалительные процессы.
  4. Физиологические курсы восстановления с помощью специализированных массажных процедур и гимнастических упражнений. Такой подход способен улучшить кровообращение и впитывание полезных веществ в пораженных участках.

Отдельным пунктом стоит отметить ударно-волновые, лазерные процедуры, электрофорез. Эти манипуляции назначаются индивидуально, с учётом поставленного диагноза и особенностей организма пациента.

Профилактика

Профилактика  болевых ощущений в пятке

Предупреждение болей внутри пятки основано на защите от повреждений, отказе от гиподинамии, ежедневном уходе за кожей стоп. Не менее важно соблюдение правильного питания – исключение спиртных и газированных напитков, пищи с низкой питательной ценностью. Рекомендуется максимально избегать повреждения стоп, сильных ударов, перегрузок, длительного пребывания на ногах. Раннее устранение первых сигналов нарушений поможет избежать неприятный ощущений внутри пяточной области, предотвратить их рецидив.

Видео: Почему появляется боль в пятке и всегда ли это пяточная шпора?

guruspa.ru

Воспаление пяточной шпоры: симптомы и лечение

Воспаление пятки доставляет сильный дискомфорт. Оно мешает человеку нормально ходить. Иногда боль бывает настолько сильной, что передвижение становится невозможным. Чтобы справиться с проблемой, необходимо установить первопричину. От этого будет зависеть выздоровление. Особое внимание стоит уделить, если ребёнок не может наступать на ногу. Ведь такие проблемы возникают в различном возрасте.

Причины белового синдрома

Воспаление пятки возникает по многочисленным причинам. При обследовании врач обращает внимание на характерные особенности болевых ощущений:

  1. Постоянная ноющая боль. Зачастую появляется в результате быстрого набора веса. Прежде всего, это касается женщин в период беременности. Нередко боль и дискомфорт возникают при ношении неправильной обуви, а также в результате длительных физических нагрузок.
  2. Боль с покалыванием. Такие ощущения беспокоят людей, больных подагрой, а также реактивным артритом. Часто синдром проявляется после переломов. Пятка деформируется и косится на сторону. Иногда образуется шишка.
  3. Дискомфорт во время передвижения. Если боли возникают исключительно после нагрузок, то речь может идти о воспалении ахиллесова сухожилия.
  4. Боль сутра. Если при надавливании на пятку появляются весьма неприятные ощущения, то первопричиной считается пяточная шпора. Часто дискомфорт возникает ночью, что приводит к бессоннице.
  5. Боль в спокойном состоянии. Зачастую возникает у людей, которые на протяжении трудового дня находятся в движении. Но, причиной неприятных ощущений выступают не только длительные нагрузки, но и инфекционные патологии кишечника и половых органов.
  6. Пульсирующая боль. Зачастую возникает при бактериальных инфекциях. Особенно это касается грибка и фасциита.
  7. Жгучая боль. Проявляется при различных формах полиневропатии. Во время движения человека беспокоит жжение и тянущая боль. В спокойном состоянии симптоматика снижается.

Характер боли напрямую зависит от причины патологии. Эти особенности используются при диагностировании и назначении лечения.

боль в пятке боль в пятке

Существует несколько видов боли, зависящих от причины их возникновения.

Непатологические причины

Воспаление пяточной кости возникает по различным причинам. Здесь могут диагностировать серьезный недуг или же значительную нагрузку на ступню. Она может начать болеть при таких факторах:

  1. Смена обуви. Зачастую это касается представительниц прекрасного пола. Если перейти с больших каблуков на обувь с плоской подошвой, то это часто приводит к появлению боли. Это связано с тем, что плоская подошва не имеет амортизации.
  2. Неудобная обувь. Здесь также речь идет о женщинах и их любимых туфлях с высокими каблуками. При ходьбе нагрузка распределяется неравномерно. Некоторые участки стопы испытывают перегрузку, в то время когда другие – практически бездействуют. Нога находится под постоянным напряжением, что вызывает хронический болевой синдром.
  3. Физические нагрузки. Если после пробежки возникает дискомфорт, то лучше переключиться на другие упражнения. После этого мышца перестает беспокоить.
  4. Травма или ушиб. Повреждение пятки, а особенно голеностопного сустава, часто приводит к возникновению воспаления, которое сопровождается болями. Если на протяжении нескольких дней боль не пропадает, а наоборот нарастает, то рекомендовано обратиться к врачу.
  5. Натопыши и мозоли. Появляются после ношения тесной и неудобной обуви. При надавливании на сформированный пузырь возникают боли. В дальнейшем это приводит к его разрыву и образования болезненных трещин.

Иногда воспаление пятки является следствием увеличением нагрузки, а не патологии. Поэтому нужно тщательно разобраться с тем, что же именно является причиной таких ощущений.

ноги на фоне разных пар обуви ноги на фоне разных пар обуви

Неправильно подобранная обувь — частая причина появления болевых ощущений в области пятки.

Воспалительные заболевания

Нередко причиной дискомфорта в конечностях является воспаление пяточной кости. Среди распространенных случаев стоит выделить:

  1. Воспаление фасции стопы. Ощущения возникают вследствие растяжения или длительного действия шпоры на кость. Плантарный фасциит является следствием серьезных нагрузок, плоскостопия и травм. Воспаление пяточной шпоры приводит к образованию костного нароста, который постоянно воздействует на кость. Поэтому у пациентов наблюдается постоянный болевой синдром. Он усиливается после длительных нагрузок.
  2. Ахиллит и тендинит. Воспаление сухожилия ахилла появляется в результате постоянных нагрузок, а также при ношении тесной и неудобной обуви. Это касается и женских туфель на высоком каблуке. Развитие недуга сопровождается припухлостью сухожилия и болевыми ощущениями средней интенсивности. Если вовремя не начать лечение, то это приведет к возникновению гнойного воспаления. После этого связка болит более интенсивно. Передвижение стает невозможным.
  3. Остеохондропатия. При развитии патологии наблюдается некроз тканей, испытующих большую нагрузку. Болевые ощущения возникают при ходьбе и малейших движениях.
  4. Бурсит. Основным симптомом является отечность, температура, покраснение и боль.
  5. Нагрузочный периостит. При такой патологии воспаляется надкостница. Основной причиной является чрезмерная нагрузка. Зачастую возникает у спортсменов. В целях лечения врач рекомендует прекратить нагрузку. Симптоматика пройдет через несколько недель.
воспаление ахиллова сухожилия воспаление ахиллова сухожилия

Ахиллит (боли выше пятки) может спровоцировать развитие пяточной шпоры.

Онкология

Раковая опухоль может сопровождаться болями в ногах. Так, здесь стоит выделить саркому пяточной кости. Недуг сопровождается слабой болью, которая легко устраняется анальгетиками. Если вовремя не приступить к лечению, то ощущения обостряются. Вместе с этим могут проявиться симптомы интоксикации, среди которых анемия, потеря веса и истощение организма. В дальнейшем все заканчивается переломом пяточной кости.

Травмы

Подошвенный фасциит часто возникает при травмах нижней конечности:

  1. Разрывы и растяжения сухожилий. В области травмирования наблюдается резкая боль и отечность. При серьезных травмах возможно ограничение движений.
  2. Ушиб. Зачастую травма возникает вследствие прыжка с высоты. Основными симптомами является резкая и жгучая боль. При надавливании болевые ощущения обостряются. В дальнейшем развивается воспаление, а щиколотка отекает.
  3. Перелом или трещина пяточной и плюсневой кости. При этом диагностируют деформацию и смещение пятки. Стопа отекает, а движения ограничиваются.
  4. Плоскостопие. В результате патологии происходит неправильное распределение нагрузки. Если запустить недуг, то избавиться от болевого синдрома практически невозможно.
рентген стопы рентген стопы

Исключить наличие травмы может рентген стопы.

Перед тем как приступать к лечению, необходимо установить первопричину. В некоторых случаях понадобится консервативное лечение.

Невралгия

В редких случаях пяточные боли возникают на основе нарушений нервной системы:

  1. Воспаление и защемление нервных окончаний сопровождается болевыми ощущениями. Они возникают внезапно и сковывают движения. Боль имеет стреляющий характер. Иногда возникают участки онемения.
  2. Боли часто возникают у больных грыжей.
  3. У диабетиков наблюдается поражение нервных окончаний. Оно сопровождается синдромом «жгучая пятка».
  4. Неврома.

Неврология редко приводит к таким проблемам. Но, все же, при диагностировании врачи учитывают все возможные причины их возникновения.

Инфекционные заболевания

Патологии, вызванные инфекцией, сопровождаются неприятными ощущениями в ногах. Среди них стоит выделить:

  1. Туберкулез кости. Инфекционное заболевание, поражающее пяточную кость. При этом наблюдается некроз тканей. Если вовремя не приступить к лечению, образуется свищ. Это чревато периодическими ремиссиями и повторением воспаления. Возможно образование гноя.
  2. Реактивный артрит – воспаление суставов. Формируется в результате кишечной и урогенитальной инфекции. Причиной патологии может стать гонорея и другие. Боли имеют постоянный характер.
  3. Остеомиелит. Сопровождается некрозом тканей и кости. Формируется из-за активности некоторых бактерий. На первых стадиях заболевания наблюдается быстрая утомляемость и боль в мышцах. Затем у больного повышается температура тела, и появляются острые боли, которые усиливаются при небольших нагрузках.
боль в пятке боль в пятке

Не стоит затягивать с визитом к врачу при болях в пятке. Она может свидетельствовать о развитии тяжелого заболевания.

Нарушения обмена веществ

  1. Артрит. Характеризуется появлением болевого синдрома в спокойном состоянии. Иногда наблюдается увеличение сустава. Это происходит вследствие накопления жидкости. Часто в процессе диагностики делаются ошибки. В результате подбирается неправильное лечение.
  2. Подагра. Характерной особенностью является скопление в определенных местах солей мочевой кислоты. Первый признак – боль в суставах и отечность кожного покрова над ними. Ночью симптоматика обостряется. Если вовремя не приступить к лечению, то болевой синдром обостряется. При этом боль локализируется в тазобедренном, коленном суставе и других областях тела.
  3. Ревматоидный артрит. Довольно тяжелое заболевание поражает практически все суставы человеческого тела. При этом наблюдается отечность и скованность движений.
  4. Болезнь Бехтерева. Представляет собой воспаление суставов, а также позвоночника. Особенность патологии в том, что организм начинает выделять особые антитела. Они реагируют на связки и на суставы, как на угрозу. В процессе развития недуга наблюдается срастание позвонков. Это приводит к снижению гибкости и подвижности самого позвоночника. На начальных стадиях пациенты жалуются на наличие болевых ощущений в стопе.
боль в пятке боль в пятке

При подагре боль распространяется на все суставы.

Диагностика

Если опухла пятка, то нужно незамедлительно обратиться к врачу. В процессе диагностики проводится:

  • предварительный осмотр пациента;
  • лабораторные анализы крови;
  • при реактивном артрите проводится микробиологическое исследование;
  • биопсия кости назначается при туберкулезе и остеомиелите;
  • рентген;
  • МРТ и КТ.

Основным методом диагностики является проведение рентгенографии. На полученном снимке будут отображены изменения, характерны для того или иного заболевания. Также при клиническом осмотре учитываются жалобы пациента. При надобности назначается консультация невропатолога, фтизиатра и хирурга.

рентген ноги рентген ноги

Рентген — самый распространенный метод диагностики, позволяющий выявить причину воспаления.

Лечение

К лечению воспаления пяточного сухожилия нужно приступать сразу после диагностирования недуга. При этом учитывается первопричина болевых ощущений. Чтобы облегчить состояние, врачи рекомендуют использовать следующие методы:

  1. Распаривание стоп. Популярный народный метод для устранения воспаления пяточного сухожилия. После процедуры используют противовоспалительную мазь.
  2. При интенсивных болях рекомендовано применять «Нимесил», «Мовалис» и другие. Препараты противопоказаны при патологиях пищеварительного тракта.
  3. Блокада. Лекарство вводится непосредственно в очаг боли. Метод часто используют при артрите, а также при пяточной шпоре.
  4. «Тивортин» и «Актовегин» назначают при нарушениях структуры пятки. Они усиливают кровообращение и улучшают реологию крови.
  5. Специальные пластыри применяют при сухих мозолях. Они разъедают уплотнения. Также мозоль устраняют препаратами на основе молочной кислоты.
  6. Оперативное вмешательство проводят в тех случаях, когда консервативные методы не дали желаемого результата. С помощью операции удаляют части кости, шпору и секвестр.
  7. Высокой эффективностью обладает массаж и ортопедические стельки. Эти методы применяют при болевых синдромах различного характера.

Для снижения болевого синдрома применяют средства народной медицины и лечебную гимнастику.

Актовегин Актовегин

Актовегин назначают при выявленных нарушениях в структуре тканей и костей пятки.

Профилактика

Чтобы снизить риск возникновения патологии и осложнений, нужно соблюдать некоторые простые правила:

  • избавиться от лишнего веса;
  • при плоскостопии используют специальные стельки;
  • регулярно тренировать ноги;
  • физические упражнения стоит выполнять в специальной обуви;
  • носить только правильную обувь;
  • при травмах бинтовать ногу нужно очень осторожно;
  • снизить нагрузку на ноги во время работы;
  • регулярно делать педикюр, что предотвратить образование трещин.

Стоит отметить, что при возникновении первых симптомов, необходимо незамедлительно обратиться к врачу. Самолечение опасно для здоровья. Особенно когда боль в пятке является признаком серьезного заболевания.

pyatochnaya.ru

Боль в пятке — 20 возможных причин, методы лечения и профилактика!

Среди всех мест на человеческом теле наиболее уязвимыми можно назвать не плечи, как многие предполагают, а пятки – они ежедневно подвергаются сильной нагрузке во время пребывания в вертикальном положении. В этой зоне находится большое количество нервных окончаний, поэтому резко возникшая боль в пятке – это не повод заняться самолечением. Дело в том, что подобные ощущения возникают не только на фоне физической усталости или механических повреждений, болезненные ощущения в этих участках стоп также могут выступать в качестве сопутствующего симптома серьезных заболеваний, требующих незамедлительного медицинского вмешательства.

Боль в пятке

Боль в пятке

Возможные причины

Существует достаточно много причинных факторов, способствующих появлению болей в пятке, к наиболее распространенным из которых относятся:

Пятка может болеть по разным причинам

Пятка может болеть по разным причинам

  • ношение обуви с плоской подошвой, которая не обладает амортизирующим эффектом;
  • протекание беременности. В этот период вес женщины может увеличиться более чем на 15 кг, из-за чего на стопы оказывается большая нагрузка;
  • механические повреждения пяток в результате ушибов. Как правило, сильные падения приводят к повреждении связок в области пятки, из-за чего могут появиться болезненные ощущения;
Перелом пяточной кости

Перелом пяточной кости

  • интенсивные нагрузки на нижние конечности во время спортивных тренировок – одна из наиболее частых причин болей в пятках;
  • ношение неудобной обуви с высокими каблуками (их в народе еще называют «шпильками»). Такая обувь способствует неравномерному распределению нагрузки на стопу женщины, что провоцирует появление стреляющих болей.
Пяточная шпора

Пяточная шпора

Большую часть из вышеперечисленных проблем можно избежать, изменив свой образ жизни или выбрав более удобную обувь. Но стоит отметить, что болезненные ощущения также могут возникать на фоне различных патологий. В таком случае игнорировать появившийся симптом категорически не рекомендуется.

Почему появляется болезненное чувство в пятках

Почему появляется болезненное чувство в пятках

Также читайте: Косточка на большом пальце ноги — лечение в домашних условиях

Болезни, вызывающие боль в пятках

Список заболеваний, при которых у больного могут болеть пятки или все стопы, достаточно большой, поэтому мы рассмотрим самые распространенные из них:

Сильная боль в пятках

Сильная боль в пятках

  • подагра – воспалительное заболевание суставов, развивающееся на фоне отложения солей мочевой кислоты. Патология сопровождается покраснением и отеканием тканей, а также острой болью;
  • ревматоидный артрит – системное поражение суставов человека, при котором часто развиваются серьезные осложнения. К характерным симптомам артрита относятся отечность и боль в суставах, из-за чего их подвижность сильно ограничивается. Также больные сталкиваются со снижением аппетита, повышенной утомляемостью и общей усталостью организма;
Ревматоидный артрит

Ревматоидный артрит

  • болезнь Бехтерева – воспалительное заболевание, поражающее позвоночник и суставы человека. Как правило, болезнь носит хронический характер и развивается при нарушениях работы иммунной системы. Сопровождается такими симптомами, как болезненность в области пяток и снижение подвижности пораженного позвоночника;
Болезнь Бехтерева

Болезнь Бехтерева

  • туберкулез костей – распространенное и в то же время опасное заболевание, развитие которого начинается с поражения костной жидкости. Со временем у больного замечается омертвение кожного покрова в некоторых местах;
Клинические проявления туберкулеза костей и суставов

Клинические проявления туберкулеза костей и суставов

  • болезнь Севера – еще одно заболевание, при котором у больного болят пятки. Данный патологический процесс проявляется в виде воспаления пяточной кости, из-за чего пациент не может спокойно встать на носочки, так как подобные действия всегда сопровождаются сильной болью;
Болезнь Севера, пяточный апофизит

Болезнь Севера, пяточный апофизит

  • бурсит – воспалительное заболевание, поражающее суставную сумку больного. Сопровождается отеканием тканей на задней части пятки, покраснением кожного покрова и болезненными ощущениями. В процессе развития болезни отечность может увеличиваться;
  • пяточная шпора – патология, сопровождающаяся воспалением связки на нижней конечности, а точнее — на подошве ноги. Как правило, плантарный фасциит (так по-научному называется болезнь) возникает при чрезмерной нагрузке и, как результат, растяжении плантарной фасции. При этом больной испытывает сильную боль в районе пятки.
Все возможные причины боли в пятке

Все возможные причины боли в пятке

Обратите внимание! Развитие злокачественных образований в нижних конечностях тоже может стать причиной болевых ощущениях в пятках, если опухоль развивается именно в этой зоне. Подобное состояние часто сопровождается резким снижением веса больного, общим недомоганием, покраснением кожного покрова и отеканием тканей.

Виды болезненных ощущений

Опытные врачи могут определить причинный фактор, спровоцировавший развитие болезни, по характеру болезненных ощущений. Это существенно облегчает процесс диагностики.

Пульсирующая

Внезапное появление пульсирующей боли в нижних конечностях, которая сопровождается отеканием тканей, может свидетельствовать о развитии бактериальной инфекции. Зачастую такой патологический процесс возникает при грибковом поражении или фасциите.

Пульсирующая боль в пятке

Пульсирующая боль в пятке

Послеродовая

Если у женщины после рождения малыша в области пяток возникли неприятные ощущения, то это может говорить только об одном – о поражении поясничного нерва. В таких случаях назначают физиотерапевтические процедуры и медикаментозное лечение.

Также боль в пятке может свидетельствовать о поражении поясничного нерва

Также боль в пятке может свидетельствовать о поражении поясничного нерва

Во время беременности

При вынашивании ребенка женщина тоже может испытывать болезненные ощущения в пятках, которые, как правило, усиливаются в вечернее время суток. В таких случаях достаточно немного походить, и под воздействием давления на пятки появляется боль. Но стоит женщине родить и снизить вес, как болевой синдром исчезает самостоятельно.

При вынашивании ребенка женщина тоже может испытывать болезненные ощущения в пятках

При вынашивании ребенка женщина тоже может испытывать болезненные ощущения в пятках

В состоянии покоя

Интенсивные физические нагрузки или продолжительное пребывания в вертикальном положении часто приводит к тому, что после тяжелого трудового дня нижние конечности очень сильно болят. Но если трудовая деятельность не имеет никакой связи с постоянной ходьбой, то причиной болезненных ощущений чаще всего является инфекционное поражение мочеполовой системы.

Еще боли могут указывать на инфекционное поражение мочеполовой системы

Еще боли могут указывать на инфекционное поражение мочеполовой системы

Утренняя

Если приступы боли проявляются сразу после пробуждения, то причиной такого симптома является пяточная шпора. Как показывает практика, после нескольких минут ходьбы болезненные ощущения становятся не такими выраженными или полностью исчезают. Нередко больные, страдающие от пяточной шпоры, сталкиваются с болевым синдромом и в ночное время суток, из-за чего у них появляется бессонница.

По утрам пятка может болеть из-за пяточной шпоры

По утрам пятка может болеть из-за пяточной шпоры

Острая

Внезапная острая боль в нижних конечностях и, в частности, в пятках преимущественно возникает при таких патологиях, как реактивный артрит или подагра. Также острая боль появляется при переломе пятки.

Острая боль в пятке

Острая боль в пятке

Ноющая

Зачастую ноющие боли в пятках появляются при резком увеличении веса, что типично для беременных женщин. Также с ноющей болью могут сталкиваться парикмахеры, продавцы в магазинах или хирурги, поскольку они вынуждены целыми днями стоять на ногах, не меняя положения.

Тендовагинитом ахиллова сухожилия называют воспалительный процесс в нем самом и влагалище (оболочке, которая его окружает)

Тендовагинитом ахиллова сухожилия называют воспалительный процесс в нем самом и влагалище (оболочке, которая его окружает)

На заметку! Если болевые ощущения не возникают в состоянии покоя, но во время ходьбы пятки очень сильно болят, то наиболее вероятной причиной такого состояния является поражение ахиллово сухожилия воспалительным процессом. В таком случае, кроме боли, пациент замечает покраснение и отечность тканей.

О причинах боли в пятке

О причинах боли в пятке

К какому врачу обратиться

При выявлении болезненных ощущений в области стопы не нужно заниматься самолечением, пытаясь самостоятельно определить причину болей. Здесь требуется квалифицированная помощь специалистов. На самом деле, вам может потребоваться помощь нескольких врачей, а именно ортопеда, онколога, хирурга, травматолога и ревматолога. Но в первую очередь нужно посетить кабинет врача-терапевта, которых после диагностического обследования направит вас к другим специалистам.

Может потребоваться помощь нескольких врачей

Может потребоваться помощь нескольких врачей

В ходе диагностики врач должен выяснить причины возникших болей в нижних конечностях и для этого могут потребоваться разные процедуры. После визуального осмотра пациенту могут назначить рентгенологическое исследование, МРТ, лабораторный анализ крови и т. д. Затем на основе полученных результатов врач сможет поставить точный диагноз и приступить к лечению патологии.

Врач осматривает стопу

Врач осматривает стопу

Методы лечения

В медицине может применяться несколько методов терапии при болях в пятке, суть которых, в первую очередь, заключается в облегчении или полном устранении неприятных симптомов. Затем в зависимости от причинного фактора пациенту назначаются другие средства.

Аптечные препараты

Подбором медикаментозного курса должен заниматься только врач, поэтому даже если вашему другу один препарат помог справиться со схожей проблемой, это еще не значит, что тот же препарат будет эффективен в вашем конкретном случае. Это касается не только капсул и таблеток, но и средств для наружного применения. Ниже приведены самые популярные препараты, используемые при выявлении болезненного симптома.

Использование медикаментов для лечения

Использование медикаментов для лечения

Таблица. Медикаментозное лечение болей в пятке.

Название препарата, фотоОписание
Димексид

Димексид

Эффективное средство, оказывающее на организм согревающее воздействие. Зачастую назначается при отеке и воспалении тканей. К тому же Димексид обладает обезболивающими свойствами.
Ибупрофен

Ибупрофен

Противовоспалительный препарат, устраняющий не только жар с воспалением, но и болезненные ощущения. Преимущественно используется при диагностировании артрита или шпоры.
Вольтарен

Вольтарен

Нестероидное противовоспалительное средство, которое эффективно справляется с болью в пятке. Используется не для терапевтического эффекта при диагностировании той или иной патологии, а для облегчения болевого синдрома.
Диклофенак

Диклофенак

Еще один обезболивающий препарат, обладающий противовоспалительными свойствами. Предназначен для блокирования болезненных ощущений. Выпускается в форме инъекций, мазей и таблеток. Часто назначается в составе комплексного лечения.
Кеторол

Кеторол

В качестве активного компонента данного противовоспалительного препарата выступает кеторолака трометамин. Средство успешно борется с воспалением тканей и болевым синдромом, вызванным разрывом мышечных волокон или связок.
Кетонал

Кетонал

Препарат наружного применения, выпускаемый в форме мази. В его состав входит пироксикам – вещество, обладающее обезболивающими свойствами. Как правило, Кетонал назначается при диагностировании шпоры или после переломов пятки.

Важно! Эффективность терапии при болях в пятке зависит исключительно от своевременного обращения к врачу и правильно поставленного диагноза. Поэтому чем быстрее больной обратится за помощью, тем больше шансов избежать серьезных осложнений заболевания и возможных рецидивов.

Народные средства

В качестве дополнения к традиционной медицине при болях в пятке можно использовать народные средства. Как правило, это мази на растительной основе, ванночки или компрессы. Подобные средства направлены на устранение болевого синдрома и снятие воспалительного процесса.

Лечение народными средствами

Лечение народными средствами

Таблица. Народная медицина при болях в пятке.

Название средства, фотоПрименение
Картофель

Картофель

Разомните несколько вареных картофелин и смешайте их с 1 ст. л. люголя. Полученную массу приложите к пятке, а сверху зафиксируйте с помощью бинта. Снимать компресс нужно после полного остывания картофеля.
Соль и мед

Соль и мед

Смешайте в одной посуде 40 мл меда с 25 г соли, затем смажьте полученной смесью марлевую повязку и приложите ее к больному месту. Сверху намотайте полиэтилен или укутайте ногу в теплое одеяло. Повторяйте процедуру ежедневно, желательно перед сном.
Деготь

Деготь

Измельчите на терке несколько луковиц, очищенных от шелухи, затем смешайте полученную массу с небольшим количеством березового дегтя. Толстым слоем нанесите средство на пятку и обвяжите ее бинтом или марлевой повязкой. Компресс нужно прикладывать на 4 часа.
Красный перец

Красный перец

Пропустите через мясорубку 1 стручок красного перца и смешайте полученную кашицу с 2 ст. л. меда. Смажьте приготовленной смесью марлевую повязку или бинт и приложите к пятке. Спустя 4 часа смойте остатки лекарства теплой водой.
Черная редька

Черная редька

В народной медицине редька часто используется при лечении простудных заболеваниях, но она также помогает при пяточной шпоре. Нужно лишь натереть черную редьку на терке и сделать компресс из полученной кашицы. Аппликацию желательно делать перед сном, а на утро снимать.
Спорыш

Спорыш

Уникальное лекарственное растение, которое часто используется в народной медицине. Положите свежую траву горца (так растение еще называют в народе) в обувь и носите ее на протяжении дня. На следующий день замените траву. Как показывает практика, болезненные симптомы проходят уже через 2-3 дня такого лечения.

Если вы решили использовать вышеперечисленные рецепты народной медицины, то отказываться от традиционных методов терапии при болях в пятке нельзя. Народные средства должны быть дополнением, а не их полноценной заменой. Также перед началом терапии все свои действия обязательно нужно обговорить с лечащим врачом.

Лечебная гимнастика

Облегчить болезненные симптомы можно при помощи специальных гимнастических упражнений, которыми желательно дополнять медикаментозное лечение. Лечебная гимнастика состоит из следующих упражнений:

  • массажная разминка стоп на протяжении 5 минут. Все действия должны быть аккуратными и плавными;
Массаж стоп

Массаж стоп

  • примите горизонтальное положение и, держа ноги выпрямленными, плавно начинайте тянуть на себя стопы. Как только почувствуете боль, вытяните носок, а затем вернитесь в исходное положение;
  • ходите по квартире сначала на пятках, а затем на носках, стараясь как можно больше растянуть связки и мышечные волокна;
  • положите на пол полотенце и встаньте на него. Теперь старайтесь сделать на нем складки с помощью одних лишь пальцев ног, а затем разгладьте их. Повторите упражнение не менее 5 раз;
Сделайте складки на полотенце пальцами ног

Сделайте складки на полотенце пальцами ног

  • используйте массажный мячик небольшого размера, катая его по полу сводами стоп. Выполняйте данное упражнение на протяжении 2-3 минут.
Массажный шарик-ежик

Массажный шарик-ежик

Для достижения максимального терапевтического эффекта выполнять комплекс упражнений рекомендуется дважды в день – утром и вечером. Это значительно ускорит процесс выздоровления.

Меры профилактики

Можно ли избежать появления болей в пятке

Можно ли избежать появления болей в пятке

Предупредить болезненные ощущения в пятках, к сожалению, нельзя, но зато можно существенно снизить риск их появления. Для этого нужно соблюдать следующие рекомендации:

  • придерживайтесь правильного и здорового питания. Рацион должен быть насыщенным белковой и витаминной пищей. По возможности исключите из меню все вредные продукты, негативно влияющие на здоровье;
  • контролируйте свой вес. Как уже отмечалось ранее, при избыточном весе на пятки оказывается большая нагрузка, из-за чего и могут возникнуть болезненные ощущения;
Следите за своим весом

Следите за своим весом

  • прекращайте занятие каким-либо видом спорта, если вы вдруг почувствовали боль в нижних конечностях;
  • носите только удобную обувь, которая не доставляет никакого дискомфорта при ходьбе;
  • по возможности делайте массаж ног. Лучше проводить его ежедневно. Это позволит улучшить циркуляцию крови.

Если ранее вы уже сталкивались с сильными болями в пятке, тогда нужно регулярно носить специальные ортопедические приспособления, например, накладки или стельки. Они помогут снизить или полностью исключить вероятность повторного проявления симптома.

Ортопедические стельки, сделанные по индивидуальному заказу, способствуют восстановлению нормальной биомеханики опорно-двигательной системы

Ортопедические стельки, сделанные по индивидуальному заказу, способствуют восстановлению нормальной биомеханики опорно-двигательной системы

Видео — Почему появляется боль в пятке

sustav-expert.com

Боль в пятке

Боль в пятке. «Чувство вбитого гвоздя при каждом шаге»! — так боль в пятке описывают пациенты и считают, что она возникает только из-за пяточной шпоры. Что такое шпора? Подошвенная фасция начинается от срединного выступа пяточной кости и прикрепляется к головкам плюсневых костей. Пяточная шпора возникает на передней поверхности пяточного бугра в месте прикрепления подошвенного апоневроза.

При ходьбе в момент отрыва пятки происходит натяжение фасции. При ношении неудобной обуви, плоскостопии, спортивных перегрузках это натяжение может стать избыточным и привести к хроническому воспалению места прикрепления фасции к пяточной кости. При перегрузке стопы происходит медленное растягивание подошвенного апоневроза, отрыв от места прикрепления к пятке и постепенное обызвествление места прикрепления.

Процесс этот медленный, растягивается на годы. В последующем в этом месте откладываются соли кальция, и на снимке виден горизонтальный «шип» длиной до 2 см (пяточная шпора). Таким образом, пяточная шпора – это исход, а не причина болезни. Когда начинает болеть пятка по причине воспаления сухожилия, то костного «шипа» на рентгенограмме еще не видно. Факт наличия или отсутствия пяточной шпоры никак не влияет на диагноз и лечение болей в пятках. У многих людей на рентгенограммах пяточные шпоры есть, а пятки у них никогда не болели. Когда этот остеофит созревает полностью, то он не болит.

Итак, боль в пятке никогда не надо сваливать на «пресловутую» пяточную шпору. Что же тогда может быть причиной болей в пятке? А многие другие серьезные заболевания дебютируют или проявляются болью в пятке. Поставить точный диагноз и назначить грамотное лечение может только специалист. При болях в пятке, главное, не пропустить серьезное заболевание, которое может привести к операции и инвалидности.

Факторами риска при болях в пятке служат избыточный вес, обувь на высоких каблуках, плоскостопие, хроническая перегрузка стоп, спортивные травмы, ушиб пятки при прыжках с высоты. В этой статье мы не будем рассматривать травматические причины болей в пятке. Переломы, вывихи, ушибы, растяжение связок требуют лечения у травматолога.

Боль в пятке: симптомы. Боль в пятке приносит значительные страдания при каждом шаге. Клиническая картина во многом зависит от заболевания, вызвавшего боли в пятке. Боли в пятке могут быть ноющими, тупыми, острыми, жгучими, стреляющими. Чаще боль в пятке беспокоит при ходьбе. Иногда боли возникают даже в покое, по ночам, нарушая сон. Характер боли в пятке, как и вызвавшая ее причина, могут быть разными.

Заболевания, при которых возникает боль в пятке.

Подошвенный (плантарный) фасциит или «пяточная шпора». Основным симптомом заболевания является острая боль под пяткой, особенно выраженная при первых шагах после сна или длительного отдыха. Боль может быть настолько сильной, что в течение первых минут пациенты передвигаются с опорой на ребро стопы или пальцы, избегая наступать на пятку. После нескольких шагов боль в пятке заметно уменьшается. При пальпации резко болезненна середина пятки с подошвенной стороны. Если такая болезненная точка отсутствует, то диагноз вызывает сомнение.

Ахиллобурсит (воспаление ахиллова сухожилия и его сумок). Ахиллово (пяточное) сухожилие прикрепляет икроножную и камбаловидную мышцы к пяточному бугру. Причиной боли в пятке служит длительное хроническое перенапряжение или острая ситуационная перегрузка икроножной мышцы, прием анаболиков или частые блокады с кортикостероидами. Ахиллобурсит встречается преимущественно у спортсменов, артистов балета и танцоров, часто сопровождается надрывами или разрывами сухожилия.

Боли локализуются над пяткой и по задней поверхности голени, сопровождаются хромотой и невозможностью стояния на пальцах. Клинически выявляется болезненность, припухлость и покраснение по обеим сторонам ахиллова сухожилия. Икроножные мышцы напряжены и болезненны. Боли в пятке и икре усиливаются по утрам, пациент при вставании с трудом опирается на больную ногу.

Бурсит задней сумки ахиллова сухожилия нередко развивается в результате избыточного трения и давления неудобного задника обуви. Но может быть и ранним симптомом ревматоидного артрита. Такой бурсит хорошо заметен над пяточной костью, как округлое безболезненное подкожное образование.

Болезнь Бехтерева, реактивные артриты могут дебютировать со «спонтанных» болей в пятках у молодых людей еще до появления типичных клинических проявлений основного заболевания.

Реактивный артрит при инфекциях (хламидиоз, уреаплазмоз) имеет характерные признаки: боль в пятках беспокоит не только при ходьбе, но и в покое, усиливается по ночам. Кроме болей в пятках, воспаляются другие суставы, глаза, появляется уретрит (болезнь Рейтера).

Радикулопатия S1 корешка возникает при выпадении грыжи L5-S1 диска. При сдавлении S1 корешка боли распространяются по задней поверхности ноги ниже колена до пятки. Выпадает ахиллов рефлекс, нарушается чувствительность в области пятки.

Остеохондропатия в зоне окостенения пяточного бугра возникает у подростков 12-15 лет. Задержка в перестройке этой зоны во время роста вызывает сильную боль в пятке. Болезнь лечат консервативно, эффект слабый. В большинстве случаев боль в пятке проходит сама после прекращения роста ребенка. У взрослых данная патология не встречается.
Очень редко боли в пятке возникают при опухолях, остеомиелите, туберкулезе.

В каком случае следует срочно обратиться к врачу?

  • при появлении очень сильной боли в пятке;
  • интенсивность боли в пятке со временем нарастает;
  • при покраснении, отечности пяточной области;
  • при повышении температуры тела.

К какому врачу обратиться
, если болит пятка? При острой травме необходима консультация травматолога или хирурга. В других случаях следует посетить терапевта, который назначит обследование и направит при необходимости на консультацию к ревматологу, ортопеду или неврологу или другому специалисту.

Диагностика при болях в пятке.
Общий анализ крови (лейкоциты, СОЭ) подтверждает воспалительные процессы в организме. Чем выше лейкоциты и СОЭ (скорость оседания эритроцитов), тем сильнее воспаление. Повышение СОЭ в сочетании с ночными болями свидетельствует о ревматическом заболевании.

Анализ крови на ревмопробы. При ревматических заболеваниях резко повышен уровень СРБ. Отрицательные ревмопробы исключают ревматические причины болей в пятках. Положительный ревматоидный фактор подтверждает связь болей в пятке с ревматоидным артритом.

Анализ крови на антитела к хламидиям и уреаплазме, соскоб из уретры позволяет исключить реактивный артрит при болях в пятках.

Рентгенограмма отображает костные изменения в пяточной области, исключает травматические причины болей в пятке, опухоли, остеомиелит, туберкулез костей.

МРТ пяточной области помогает обнаружить самые ранние изменения хряща, сухожилий, связок. МРТ пояснично-крестцового отдела позвоночника подтверждает наличие грыжи диска при радикулопатии.

Лечение болей в пятке зависит от причины. Различные заболевания требуют различного подхода к лечению. Для уменьшения болей в пятке есть и общие правила:

  • ограничить время нахождения на ногах;
  • обеспечить покой нижней конечности на 2-3 недели;
  • отказаться от высоких каблуков;
  • снизить вес при ожирении;
  • использовать супинаторы, стельки или ортопедическую обувь;
  • заниматься лечебной физкультурой для стоп.

Облегчить боль при воспалении помогают нестероидные противовоспалительные препараты. Длительный бесконтрольный прием может вызвать проблемы с желудком или сердцем. Будьте осторожны при самолечении.

При ахиллобурсите для наружного применения можно использовать компрессы с димексидом или медицинской желчью, мази с НПВП. Осторожно следует относиться к разогревающим мазям и компрессам. При травмах, отеке разогревающие процедуры противопоказаны. В этой ситуации лучше прикладывать на 10-15 минут к больному месту пакет со льдом, завернутый в полотенце.

Показаны физиопроцедуры, грязелечение. При отрыве сухожилия требуется оперативное лечение. При «пяточной шпоре» мази, компрессы, лазеротерапия, иглотерапия и физиопроцедуры не оказывают никакого эффекта. Хорошо снимает боль ударно-волновая терапия.

При воспалении быстро снимают резкую боль в пятке лечебные блокады с кортикостероидами непосредственно в источник боли. Но они должны проводиться грамотными врачами строго по показаниям не более 3 процедур в одну точку. Частое введение кортикостероидов способствует отрыву сухожилия, поэтому злоупотреблять этим методом опасно!

При ревматоидном артрите лечение должен назначать ревматолог. Показан постоянный прием специфических базовых препаратов, нестероидных или стероидных противовоспалительных средств. При радикулопатии лечение проводит грамотный невролог.

При урогенитальных инфекциях назначаются антибиотики под наблюдением дерматовенеролога. При опухолях, туберкулезе, остеомиелите требуется специфическое лечение у профильных специалистов.

В моих руках лучшим методом лечения болей в пятке является внутритканевая электростимуляция. Всего 2-3 процедуры ВТЭС избавляют пациента от болей в пятке на несколько лет, а то и на всю жизнь.

zhivi-bez-boli.ru

27Дек

Дефицит магния симптомы у женщин – , , ,

Cимптомы нехватки магния в организме у женщин и мужчин: как определить признаки дефицита

Без магния невозможна нормальная активная жизнедеятельность.

В организме этого микроэлемента примерно 30 г.

Он находится большей частью (на 99 процентов) в костях и тканях.

Роль минерала в процессах жизнедеятельности

Магний участвует в обменных процессах, переносе питательных веществ по организму, синтезе белка. Регулирует работу мышц, передачу нервных сигналов. Элемент снижает количество холестерина, предупреждает образование почечных камней и поддерживает здоровой сердечно-сосудистую систему.

Здоровые кости, кожа и волосы, крепкие ногти и зубы – результат работы магния вместе с другими элементами. Без минерала сложно бороться со стрессом, справляться с ежедневной нагрузкой на работе и домашними делами, высыпаться и оставаться в хорошем настроении.

ВАЖНО. Всасывание элемента в основном происходит в кишечнике. На процесс влияют другие вещества – кальций, натрий и фосфор. Когда они в избытке, магний усваивается хуже. А алкоголь и кофеин усиливают вывод минерала с мочой, поэтому злоупотреблять ими не рекомендуется.

Элемент активно участвует в синтезе волокон соединительной ткани. Без него она теряет эластичность и упругость, начинает быстрее разрушаться. Подробнее про его пользу и вред — //foodra.org/mikroelementy/magniy/polza-i-vred.html

ВАЖНО. Мужчинам нужно 400-420 мг минерала в сутки, женщинам – 310-350. Читайте статью — Суточная норма магния.

Почему возникает дефицит?

Недостаток в организме магния – гипомагниемия. Данная патология бывает первичной и вторичной.

Первичная считается следствием нарушений в генах, отвечающих за обмен минерала в организме.Вторичная появляется от условий и образа жизни, различных заболеваний. Это более распространенная совокупность причин, приводящих к гипомагниемии. Сюда относится ряд факторов:

  • Стрессовые состояния. Учитывая, что около 80 процентов россиян живут в постоянным стрессе, неудивительно, что дефицит магния стал часто проявляться
  • Скудное питание, обилие фаст-фуда в меню
  • Злоупотребление алкоголем
  • Чрезмерная физическая работа (приводит организм в состояние стресса)
  • Недостаточно подвижный образ жизни
  • Болезни почек, эндокринной системы, поджелудочной железы
  • Проблемы с эндокринной системой
  • Расстройства и заболевания ЖКТ (свищ, рвота, диарея) – нарушают всасывание элемента
  • Недостаток магния в потребляемых в пищу продуктах
  • Беременность – особенно в двух последних триместрах, в эти отрезки у организма повышена потребность в элементе
  • Недостаток нутриента вызывает расстройства со стороны различных систем органов.

Как проявляет себя дефицит микроэлемента у мужчин и женщин

Бывает сложно определить признаки того, как проявляется гипомагниемия: симптомы недостатка магния у мужчин и женщин часто оказываются незаметными на первых этапах развития синдрома. В целом же признаки дефицита у взрослых схожи.

На что точно стоит обратить внимание – головокружения, которые накрывают ни с того ни с сего. Это также мышечные судороги и подергивания, чаще появляющиеся в икроножных мышцах, стопах и кистях.

Симптомы дефицита магния у мужчин и женщин очень многолики – по тому, как проявляются признаки патологии у взрослых людей, не всегда понятно, что болезненное состояние связано именно с недостатком элемента, а не с посторонним заболеванием.

Особенно заметны проявления гипомагниемии со стороны нервной системы:

  • раздражительность;
  • появление фобий;
  • депрессия;
  • нарушения сна – кошмары, потливость, усталость наутро после пробуждения;
  • давящие головные боли;
  • ослабление внимания, памяти, интеллектуальных способностей.
  • Ухудшение физической работоспособности тоже частый признак патологии. Наблюдается постоянная усталость.

ВАЖНО. Если внезапно начали слоиться ногти или выпадать волосы – возможно, это ‘’звоночек’’, что организму недостает магния.

При нарушении баланса элемента в организме наблюдаются сбои в работе сосудов и сердца. Проявляется следующими признаками:

  • учащенное сердцебиение, боли или аритмия;
  • нетипичное артериальное давление (гипертония либо гипотония).
  • Иногда наблюдается анемия, ощущение холодных конечностей, низкая температура тела.
  • При нехватке минерала в некоторых случаях организм становится более чувствительным к изменению погоды, и это проявляется болями в суставах, зубах и деснах.
  • Иногда симптомы показывают себя через ЖКТ. Тогда обычно страдают запорами или поносом, тошнотой, болью в желудке, рвотой.

Обязательно требуют внимания у мужчин и женщин симптомы нехватки магния в организме: если не хватает минерала по ряду вышеописанных признаков, важно обратиться к врачу и подробно описать, как проявляется возможный недостаток элемента, чтобы определить, почему возникла эта патология. Игнорирование непривычных и болезненных состояний может привести к более серьезным нарушениям.

ВНИМАНИЕ. Внезапная тяга к шоколаду может быть признаком гипомагниемии.

Важность магния для женщин

Магний играет огромную роль для женского здоровья, и вот для чего нужен магний организму женщины. Минерал крайне важен для репродуктивной системы. Он тесно связан с половыми гормонами – эстрогеном и прогестероном. Когда их уровень повышается, магний падает. Специфические проявления гипомагниемии в женском организме – усиление предменструального синдрома и боли во время месячных.

Необходимость поступления магния в организм увеличивается для беременных. Советуем почитать, для чего нужен магний Б6 при беременности.

В этот период эритроцитов становится на 20-30 % больше, масса молочных желез и матки также повышается, уровень эстрогенов растет.

Для вынашивания здорового плода магния должно быть достаточно. Норма во время беременности – около 350 мг в сутки.

Не менее важен микроэлемент при климаксе, когда происходит потеря детородной функции и гормональные изменения. В этот период снижается выработка эстрогена, кости становятся более хрупкими – может возникнуть остеопороз. Для профилактики осложнений и коррекции нестабильных во время климатического периода психоэмоциональных состояний и необходим магний.

Последствия гипомагниемии

Недостаток минерала может дать различные поводы для обращения к врачу.

Кардиология

Магний – антагонист кальция. Если нутриента недостаточно, его замещает кальций. Магний отвечает за расслабление мышц, тогда как кальций заставляет их работать.

На сердце такой процесс сказывается негативно. Сердечная мышца спазмируется, появляются боли, нарушается сердечный ритм. Ухудшаются обменные процессы, снабжение сердца кислородом и необходимыми для нормального функционирования веществами.

В перспективе нехватка минерала – это риск сердечной недостаточности, гипертонии, аритмии, ишемии, тромбозов, пролапса митрального клапана.

Неврология

Дефицит нутриента приводит к повышению уровня холестерина. Ухудшается состояние сосудов – последствия опасны, вплоть до атеросклероза и инсульта. Мигрени – частые спутники гипомагниемии. Боли преимущественно давящие.

Нехватка элемента усиливает вегето-сосудистую дистонию. Страдающие патологией могут испытывать сильные приступы паники, одышку и затрудненное дыхание, тахикардию.

Магний и диабет

Элемент играет роль в выделении инсулина.

Следовательно, участвует в регуляции сахара в крови.

При дефиците возможны осложнения, обычно встречающиеся при диабете – ослабление сердечно-сосудистой системы, падение зрения.

Другие последствия

Гипомагниемия – риск появления камней в почках, застоя жидкости в теле, преждевременного старения кожи. Часто параллельно с дефицитом магния развивается гипокалиемия или гипокальциемия.

Нутриент важен для прочности волокон соединительной ткани, поэтому гипомагниемия влечет за собой нарушения осанки, грыжи, варикоз, проблемы со зрением, плоскостопие.

Беременность

Гипомагниемия опасна для беременных женщин. Гормональный фон меняется, давление нестабильно, матка растет. Магний необходим, чтобы поддерживать здоровое протекание беременности и созревание плода. Он нормализует нервную систему – стресс во время вынашивания противопоказан. Гипомагниемия, особенно в последних триместрах, может вызвать судороги в мышцах, отслоение плаценты, преждевременные роды, сложности с протеканием беременности – проблемы с желудком, запоры и сильный токсикоз, скачки давления, нервные расстройства.

Как выявить гипомагниемию?

Важно знать, как определить нехватку магния в организме – это позволит врачу понять причины дефицита и дать указания, как восполнить недостаток элемента.

Сдать анализ крови на магний? Да, можно. Но этот способ диагностики крайне недостоверен. В исследуемой плазме крови содержится только малая часть элемента – около 1%. У некоторых пациентов можно обнаружить дефицит минерала по анализу крови. Но чаще показатели остаются нормальными даже при очень низком общем уровне магния (до 80 % дефицита от общего содержания).

Как узнать достоверные результаты? Провести другие, более точные исследования:

  • содержание в эритроцитах;
  • исследование сыворотки крови на содержание ионизированного нутриента;
  • подъязычная проба;
  • нагрузочный тест.
    противопоказан при проблемах с почками.

Лучше не назначать себе анализы самому, а отправиться к грамотному врачу. Следует обратить внимание на симптомы – если уже долго беспокоит один или несколько, это повод обратиться за консультацией.

ИНТЕРЕСНО. Можно провести домашний тест для выявления нехватки магния. Для этого нужно всего лишь потянуть ноги, встав на кончики пальцев. Боли в лодыжках? Возможна гипомагниемия. Тест не точный, но лишним не будет.

Продукты с высоким содержанием магния

Для профилактики дефицита этого нутриента важно питаться полноценно.

Фаст-фуд не обеспечит всеми необходимыми питательными элементами – и магнием в том числе.

Магний содержится в следующих продуктах:

  • гречка;
  • фасоль;
  • пророщенная пшеница;
  • орехи – грецкие, кешью, миндаль, арахис, фундук;
  • морская капуста;
  • шпинат;
  • горох.

Помимо этого, можно включить в меню специальные добавки и витаминные комплексы.

Добавки для профилактики и лечения гипомагниемии

Многие комплексы содержат и кальций, и магний. Но следует учитывать, что кальций ухудшает всасывание магния. Эффективнее принимать эти элементы отдельно. Популярные препараты – Магне В6 форте, Цитрат магния, Компливит Магний. Более полный список — тут.

К кому обратиться при симптомах дефицита?

Оптимально – к терапевту. Важно описать вса свои жалобы, тогда врачу будет проще сориентироваться по диагнозу и лечению.

Часто недостаток магния выявляют по симптоматике другие врачи – эндокринолог, невролог, кардиолог, гастроэнтеролог или диетолог.

Самое главное – при появлении характерных симптомов не оттягивать поход к врачу. Потому что длительный дефицит магния вреден для организма и имеет серьезные последствия, которые проще предотвратить на ранних этапах.

Основные симптомы нехватки магния в организме у женщин и мужчин. Как определить дефицит: главные признаки

Оценка:5, всего голосов: 8

foodra.org

симптомы у женщин, детей и мужчин

Хроническое низкое потребление магния является чрезвычайно распространенным явлением и связано с несколькими болезненными состояниями, что указывает на важность приема во внимание как явных физических симптомов, так и наличия других заболеваний и патологических состояний, которые могут быть связаны с дефицитом магния в организме человека.

Каковы симптомы дефицита магния в организме?

Магний является важным компонентом для многих регуляторных и биохимических систем организма, в результате чего его низкий уровень может привести к возникновению совершенно различных заболеваний и патологий. Поэтому симптомы дефицита магния делятся на две большие категории:

  1. явные физические симптомы дефицита магния
  2. спектр болезненных состояний, связанных с низким уровнем магния

К симптомам нехватки магния в организме относятся:

  • Классические «Клинические» симптомы. Эти физические признаки дефицита магния явно связаны как с его физиологической ролью, так и с его значительным влиянием на здоровый баланс минералов, таких как кальций и калий. Тики, мышечные спазмы и судороги, припадки, тревога и нерегулярный сердечный ритм являются одними из классических признаков и симптомов дефицита магния. (Полный список симптомов дефицита магния вы сможете увидеть ниже).
  • «Субклинические» или «латентные» симптомы. Эти присутствующие симптомы практически невозможно отличить от признаков других болезненных состояний. В подавляющем большинстве промышленно-развитых странах люди испытывают дефицит магния, который приводит к мигреням, бессоннице, депрессии и хронической усталости. (Полный список субклинических симптомов дефицита магния вы сможете увидеть ниже).

Тема субклинического или хронического латентного дефицита магния вызывает тревогу и является предметом повышенного внимания в научных сообществах. Это привлекает все большее внимание в связи с эпидемиологическими связями между текущими процессами хронической нехватки магния и некоторыми из наиболее тревожных хронических заболеваний нашего времени, среди которых гипертония, астма и остеопороз.

Осложняет проблему знание того, что недостаточное потребление магния приводит к истощению запасов магния и кальция в костях, так как организм для нормального его функционирования должен где-то брать эти макроэлементы. Этот эффект может вызвать вдвойне сложный сценарий, так как забор магния из костей маскирует реальную нехватку этого элемента, что приводит к хроническому повреждению костных структур. Таким образом, эксперты советуют при подозрении на дефицит магния не полагаться на результаты анализов или явные симптомы по отдельности, а обращать внимание на факторы риска и связанные с ними заболевания и состояния.

Признаки дефицита магния

Вот классические физические симптомы нехватки магния в организме женщин, мужчин и детей:

  • Неврологические нарушения: поведенческие расстройства, раздражительность и беспокойство, вялость, нарушения памяти и когнитивных функций, анорексия или потеря аппетита, тошнота и рвота, припадки.
  • Мышечная система: слабость, мышечные спазмы (тетания), тики, мышечные судороги, гиперактивные рефлексы, нарушенная координация мышц (атаксия), дрожь (тремор), непроизвольные движения глаз и головокружение, затрудненное глотание.
  • Обмен веществ: увеличение внутриклеточного кальция, гипергликемия, дефицит кальция, дефицит калия.
  • Сердечно-сосудистая система: нерегулярное или ускоренное сердцебиение, коронарные спазмы.
  • У детей: замедление роста.

Заболевания и состояния, связанные с нехваткой магния в организме

В дополнение к симптомам гипомагниемии (снижение концентрации сывороточного магния), следующие заболевания и состояния являются возможными индикаторами хронического латентного дефицита магния:

  • депрессия
  • синдром хронической усталости
  • синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ)
  • эпилепсия
  • болезнь Паркинсона
  • проблемы со сном
  • мигрень
  • головные боли
  • остеопороз
  • предменструальный синдром
  • боль в груди (стенокардия)
  • нарушения сердечного ритма
  • ишемическая болезнь сердца и атеросклероз
  • повышенное кровяное давление
  • сахарный диабет 2-го типа
  • астма

Есть ли разница между легкой и тяжелой формой гипомагниемии?

Хорошо известно, что нехватку магния трудно обнаружить в клинических условиях, в связи с чем дефицит магния иногда называют «бессимптомным». При использовании этого термина исследователи подчеркивают, что заболевания или патологические состояния часто становятся серьезными, прежде чем клинические признаки проявятся – по сути они предупреждают медицинских работников, чтобы они учитывали признаки дефицита магния и относились к этому достаточно серьезно.

Таким образом, вопрос становится не таким — «Как мы можем отличить легкую форму гипомагниемии от тяжелой?», а таким — «Учитывая трудности в распознавании хронического низкого уровня магния в организме человека, как мы можем предотвратить развитие тяжелых симптомов и хронических заболеваний?».

Мониторинг уровня магния среди групп риска, казалось бы, является решением, однако наиболее часто используемый анализ крови на магний считается неточным.

В свете доказательств того, что субклинический дефицит магния может увеличить дисбаланс кальция, ухудшающий кальцификацию кровеносных сосудов, и способный привести к диабету 2-го типа, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в 2009 году обратилась с призывом к созданию более качественных и точных научных методов определения суточной потребности в магнии и других точных и доступных методов оценки дефицита магния.

Решение проблемы нехватки магния в организме

В статье, опубликованной в журнале American College of Nutrition, д-ра DH и DE Liebscher исследовавшие трудности в диагностике дефицита магния на основании симптомов и анализов крови предложили решение.

На основе их клинического опыта с минеральным дисбалансом, авторы предложили:

  • Делать анализ на дефицит магния, когда присутствуют заболевания или симптомы, которые могут быть связаны с дефицитом магния.
  • Повышение минимального порога, при котором считается, что у человека снижен уровень магния в крови (с 0,7 ммоль/л Mg до 0,9 ммоль/л Mg).
  • Своевременное проведение магниевой терапии (прием добавок магния) в течение как минимум одного месяца или до тех пор, пока уровень магния в крови не повысится.

Эти рекомендации в целом подводят нас к тому, что основной массе людей следует обогатить ежедневный рацион питания продуктами с большим содержанием магния или дополнить его приемом добавок магния. Их прием является безопасным и рекомендуется примерно 75% населения, которое хронически недополучает его из пищи.

Есть надежда на то, что с каждым годом все большее количество людей будут осведомлены о том, насколько масштабной является проблема дефицита магния в организме женщин, мужчин, детей и пожилых людей. Ведь при осознанном подходе, люди, позаботившись должным образом о своем рационе питания или начав регулярно принимать добавки магния смогут избежать развития серьезных хронических заболеваний.

Ввиду чрезвычайной распространенности нехватки магния в организмах людей развитых стран, более широкое использование добавок магния может быть единственным решением этой «молчаливой эпидемии».

www.magicworld.su

Дефицит магния в организме — симптомы у женщин

А знаете ли вы, что плаксивость и депрессия, ночные судороги и звон в ушах могут указывать на то, что вашему организму не хватает магния?

Сегодня на женском сайте «Красивая и Успешная» мы расскажем, какие симптомы дефицита магния в организме женщины указывают на проблему, а также разберемся, как пополнить его недостаток.

Что такое магний (Mg)?

Это один из незаменимых микроэлементов для нашего организма. Его нехватку человек чувствует сразу. Но многие не знают, что именно недостаток этого элемента вызывает такое состояние. Обратите внимание на следующее симптомы, которые указывают на дефицит магния в женском организме.

  • Судороги. Этот микроэлемент принимает участие в работе мышц. Он их расслабляет. Поэтому при его недостатке возникает мышечный спазм, и у человека случаются судороги.
  • Не забываем, что сердце – эта та же мышца. Соответственно, недостаток магния сказывается и на работе сердца. Если у вас учащается сердцебиение без видимой на то причины, скорее всего, вам нужно восполнить запасы микроэлементов.
  • Боли в пояснице. 60% костей состоит из магния, кальция и фосфора. Если в крови будет наблюдаться недостаток этого микроэлемента, он будет брать его из костей скелета. Из-за этого кости, позвонки становятся хрупкими и ломкими, часто случаются компрессионные переломы позвонков, человек испытывает боль в области поясничного отдела. Ведь именно на этот участок приходится наибольшая нагрузка.
  • Повышенное давление. Этот элемент помогает сокращаться артериальным стенкам. Если наблюдается его недостаток, стенки не расширяются, а только сужаются. Это и вызывает повышение артериального давления.
  • Из-за недостатка Mg образуются камни в почках. Именно из-за того, что магния не хватает, кальций воссоединяется с оксалатом, и из-за этого образуются камни. Магний в нужном количестве не дает этим веществам соединиться, а значит, не дает образоваться камням.
  • Звон в ушах тоже один из признаков недостатка именно этого микроэлемента.
  • Недостаток этого микроэлемента сразу ударяет по нервной системе. Быстрая утомляемость, раздражительность, плаксивость, усталость, обидчивость – одним словом, депрессивное состояние. Из-за недостатка Mg в организме не вырабатывается гормон радости – серотонин, что и вызывает подобное состояние.
  • Нарушения режима сна, аппетита тоже относят к признакам, которые указывают на то, что вам нужно восполнить запасы витаминов и микроэлементов.

Как видите, симптомы дефицита магния встречаются у женщин часто, но немногие связывают эти признаки с нехваткой именно этого элемента. В лучших случаях обращаются к врачам, но чаще всего списывают все на утомляемость и усталость.

Причины дефицита

Среди самых частых причин, из-за которых организму может не хватать магния, можно выделить следующие:

  • частые стрессы;
  • неправильное питание;
  • беременность и период кормления грудью;
  • прием гормональных препаратов;
  • ожирение;
  • возрастные изменения. Сюда относятся и те, которые происходят в период полового созревания, и те, которые вызваны старением организма;
  • последствия приема медицинских препаратов.

Какая же норма Mg  в сутки?

Норма

Магния наш организм использует очень много. Женщинам после 30 лет его необходимо употреблять не менее 0,32 грамм в сутки, а мужчинам – 0,5 грамма. В период кормления грудью и беременности женщине нужно до 0,4 г в сутки.

Некоторые медики рассчитывают норму Mg по формуле – на 1 килограмм веса нужно 4 мг Mg в сутки, но суточная норма не должна превышать 800 мг.

Диагностика

Заметив симптомы недостатка Mg, нужно обратиться к терапевту или эндокринологу, которые назначат лабораторный анализ крови. Именно это исследование покажет, каких элементов может не хватать вашему организму.

Также данное исследование может указать на избыток этого микроэлемента, что тоже нехорошо для организма.

И недостаток Mg, и его избыток нужно корректировать. Восполнить запасы можно с помощью медицинских препаратов или продуктов питания.

В каких продуктах содержится?

Многие считают, что чемпионом по содержанию Mg являются мясо и печенка. На самом деле, намного больше этих и других микроэлементов содержится в злаках и орехах, а чемпионами по содержанию Mg можно назвать рисовые отруби.

Рисовые отруби

В 100 граммах отрубей содержится двойная суточная норма Mg. Помимо дефицитного Mg в них содержатся и другие полезные вещества и микроэлементы: витамины группы В, Е, К, фолиевая кислота, а также кальций, марганец, фосфор и другие вещества, необходимые для нормальной работы нашего организма.

Купить рисовые отруби сегодня не проблема. Стоимость их невысокая, а польза огромная. Вы можете приобрести их в виде шариков, звездочек и употреблять в течение дня. Также они могут быть в виде муки. Ведь рисовые отруби – это отходы от очистки зерен риса с богатым химическим составом. Помимо того, что отруби пополнят нехватку Mg, они помогут стабилизировать сахар в крови, нормализуют работу кишечника. А для женщин отруби пригодятся в косметических целях. Они послужат пилингом, очистят кожу от ороговевших клеток и сделают ее мягкой.

Загрузка…

Орехи и какао бобы

Также много Mg содержится в орехах кешью, миндале, кедровых. Любители какао могут восполнить нехватку этого микроэлемента, выпивая чашечку какао.

Вообще злаки и орехи можно назвать универсальными продуктами, которые просто необходимы нам в питании. Обязательно включайте их в свой ежедневный рацион.

Морские водоросли

Прекрасно восполнят нехватку Mg морские водоросли и морская капуста. В 100 граммах содержится почти две суточных нормы этого микроэлемента.

Семечки

Также много магния содержат тыквенные и арбузные семечки. В 100 граммах тыквенных семечек содержится полуторасуточная дневная норма Mg, а в арбузных – немного больше дневной.

Лучше всего восполнять запасы Mg, употребляя ежедневно достаточное количество продуктов, в которых он содержится.

Когда принимать медикаментозные препараты?

Лекарственные препараты, содержащие магний, следует принимать строго по назначению врача после специального анализа крови.

Часто в нашей медицине без какого-либо анализа назначают препараты с магнием и калием, так сказать, для профилактики. Но избыток этих минералов так же опасен, так как и его дефицит. Переизбыток Mg обостряет болезни, связанные с работой желудочно-кишечного тракта, сердечной системы. Он может вызывать сонливость, обезвоживание, потерю в пространственной ориентации и другие побочные эффекты. Также препараты с Mg совместимы не со всеми препаратами и могут препятствовать их усвоению.

Поэтому магний в медицинских препаратах следует принимать только по показаниям на основе анализа крови. Для профилактики эти препараты в лекарственной форме не должны назначаться.

При серьезных показаниях доктор назначает препараты, содержащие Mg. Также вам могут предложить БАДы. Мы нашли неплохие отзывы о некоторых популярных препаратах, которые помогают восполнить суточную норму этого микроэлемента.

Витамины Магне В6

Хороший доступный препарат, который часто назначают больным при первых признаках этой проблемы, а также для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, ВСД, во время беременности.

Магнерот

Этот препарат рекомендуют тем, кого беспокоят судороги ног. А как мы рассказали выше, судороги  — это один из признаков того, что вашему организму не хватает именно магния, который помогает усваиваться кальцию.

Обратите также внимание на препарат Коэнзим Q10, о котором мы рассказывали на сайте sympaty.net. Это прекрасная альтернатива восполнения дефицита не только магния, но и других важных для организма микроэлементов и минералов.

Подробнее о коэнзиме Q10 читайте тут

Еще раз акцентируем ваше внимание, что лекарственные препараты следует принимать только при выраженных симптомах после того, как будут готовы ваши анализы крови. Не занимайтесь самолечением.

Важно не пропустить и обратить внимание на симптомы дефицита магния в женском организме, чтобы вовремя восполнить его нехватку.


Автор —  Юлия Спиридонова, сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная. Статья проверена практикующим семейным врачом Крижановской Елизаветой Анатольевной, стаж работы — 5 лет. Подробнее про авторов сайта
Копирование этой статьи запрещено!

www.sympaty.net

Недостаток магния в организме, симптомы у женщин

Магний – это металл, химический элемент с порядковым номером 12 в таблице Менделеева. Его без преувеличения можно назвать среди самых важных химических элементов на Земном шаре, в том числе  и в организме человека.

Недостаток магния в организме, симптомы у женщин, чем чревата нехватка магния в организме, как ее преодолеть с помощью вкусных продуктов и аптечных препаратов – ответы на эти и другие вопросы вы получите из этой статьи.

Зачем нужен магний организму

Не будет преувеличением утверждение о том, что магний присутствует в каждой ткани нашего организма и влияет на работу всех его систем. Он регулирует физиологические, биохимические и ферментные реакции организма, принимает участие в синтезе белка, терморегуляции организма входит в состав многочисленных ферментов, и это лишь небольшая часть всего того, что происходит с участием магния в организме человека. Рассказываем о том, как избавиться от пигментных пятен на лице в домашних условиях быстро народными способами.

Чем грозит нехватка магния

Недостаток магния в организме, симптомы у женщин, мужчин и детей практически одинаковые, ведь потребность организма в ежедневном количестве магния зависит от веса человека. Суточная необходимость организма в магнии может колебаться. Наиболее острая необходимость организма в этом металле приходится на периоды его роста, на время вынашивания ребенка у женщин.

К сведению! Суточная потребность в магнии – 6 мг на килограмм веса человека.

Недостаток магния в организме, симптомы у женщин после 50 лет также могут обостряться. К ним можно отнести снижение эластичности кожи и возникновение морщин, выпадение волос и проблемы с ногтями, и это только косметические проблемы. Нельзя не сказать также о таких симптомах, как повышение хрупкости костей, что тоже может происходить из-за дефицита магния. Причина основных возрастных изменений в том, что с возрастом организм человека начинает хуже усваивать этот микроэлемент из продуктов.

Наиболее значимое количество магния в организме сосредоточено в тканях костей и мышц и всех внутренних органов. Исходя из этого, становится понятно, что магний влияет также и на работу всех внутренних органов. Если этот недостаток в сердечной мышце, организм может отреагировать развитием ишемической болезни, аритмией, сердечными приступами.

Возникает угроза инсульта, дистония сосудов. Если дефицит магния испытывает нервная система, это может стать причиной бессонницы и различных страхов, депрессии и стрессов, утомляемости, раздражительности и даже агрессивного поведения. Рассказываем о том, как укрепить ногти, чтобы не слоились и не ломались в домашних условиях.

Недостаток магния в организме, симптомы у женщин последствия вызывать могут самые разнообразные:

  • Спазмы в бронхах;
  • Запоры и диареи;
  • Тошнота;
  • Возникновение камней в почках и печени;
  • Отеки;
  • Предрасположенность к возникновению онкологии;
  • Проблемы с вынашиванием беременности;
  • Пресловутый даже предменструальный сидром.

Все неприятные симптомы, которые мучают на протяжении долгих лет и возникшие из-за нехватки магния, можно устранить, просто пропив препараты, нормализующие количество магния.

Как убрать недостаток магния

Недостаток магния в организме, симптомы у женщин препараты назначить может только врач, ведь переизбыток магния в организме столь же опасен, как и его нехватка. Только устроить «передозировку» магния в организме, повышая его количество из продуктов питания– невозможно. А вот приемом препаратов, которые многие любят назначать себе самостоятельно, просто послушав рекламу или «Светку из отдела сбыта» – запросто!

Продукты, в которых содержится большое количество магния:

  • Крупы: гречневая, овсяная, пшенная.
  • Бобовые: фасоль, чечевица.
  • Семена: тыквы, подсолнечника, льна, кунжута.
  • Орехи: грецкие, кедровые, миндаль, арахис, фундук, лещина
  • Молочные продукты: молоко, творог, йогурт, простокваша и т.д.

Также большое содержание магния в таких продуктах: грибы и морская капуста, рис и кукуруза, грибы и бананы, чернослив и топинамбур, капуста и авокадо, картофель и сыр,  петрушка и свекла, сельдерей, укроп и другие овощи зеленого цвета, проростки пшеницы, шоколад.

Большое количество магния в жирной рыбе и в кальмарах, в печени и свежем мясе – свинине, говядине, крольчатине. Рассказываем в подробностях о том, как почистить кишечник в домашних условиях быстро и эффективно народными способами.

Важно! Установлено, что тепловая обработка продуктов снижает количество магния в них почти на 80%. Так что отдайте предпочтение продуктам, которые не нуждаются в приготовлении.

Недостаток магния в организме, симптомы у женщин проявляются в «сбоях» всем систем. Поэтому не стоит забывать о важном значении этого элемента. А если вы нашли у себя парочку из перечисленных выше симптомов, может быть стоит откорректировать свое ежедневное меню?

lechi-doma.ru

симптомы и признаки у женщин

К чему приводит нехватка магния в организме? Симптомы у женщин, и какие есть причины недостатка микроэлемента? Магний является микроэлементом, который важен для здоровой и нормальной работы организма. Его уровень является одним из основных показателей здоровья человека, ведь недостаток магния способен привести к развитию опасных заболеваний, включая инфаркт. Чтобы нормально себя чувствовать, человеческому организму требуется ежедневное поступление данного элемента и если его не хватает, могут развиться серьезные патологические состояния, которые затрагивают сердечно-сосудистую, нервную и другие системы организма.

Значение магния для организма и причины его недостатка

Магний – это микроэлемент, который прямо или косвенно участвует во многих физиологических и физических процессах, происходящих в организме:

  1. Расширяет и укрепляет стенки кровеносных сосудов, способствуя нормализованной работе сердца.
  2. Участвует в обмене веществ, при этом активно контролируя количество белков, жиров и углеводов в организме.
  3. Уменьшает чувствительность систем человека к серьезным факторам раздражения. Недостаток данного элемента снижает вывод адреналина, который в больших количествах вырабатывается в результате нервозов и стрессовых ситуаций.
  4. Принимает участие в гидролизе АТФ, а именно регулирует проводящую систему, которая отвечает за нормальное функционирование нервной ткани и работу сердечной мышцы, что обеспечивается накоплением калийных ионов в клетках организма.
  5. Усиливает и нормализует работу кишечника и всего ЖКТ.
  6. Снижает тягу к наркотическим веществам, уменьшая тягу пациента к курению, алкоголю и наркотикам.
  7. Ускоряет восстановление клеток.
  8. Способствует выведению вредных веществ из организма.
  9. Предупреждает образование камней, поскольку магний – это антагонист составляющих кальция. Благодаря этому свойству в мочевой системе не образуются кальций-оксалатные камни.

Магний укрепляет кости и суставы, что обеспечивает им здоровье на долгие годы. Принимает участие в усвоении полезных для здоровья витаминов.

Влияние элемента на организм женщины

Как женский, так и мужской организм, нуждаются в ежедневном поступлении магния. Однако женщинам данного микроэлемента требуется несколько меньше, чем мужчинам – примерно 280 мг, тогда как у противоположного пола его количество должно достигать 350 мг.

Однако существуют особые случаи, когда женский организм требует повышенную потребность в данном веществе. К примеру, при вынашивании малыша магния необходимо в несколько раз больше, что обуславливается быстрым развитием плода. Дефицит этого элемента в организме женщины может быть вызван появлением токсикоза, что характерно для такого состояния. Особо сильно ухудшить состояние беременной способна постоянная рвота, которая наблюдается в начале вынашивания плода.

Поскольку потребность в магнии не всегда можно пополнить при помощи продуктов питания, уже на 8 неделе возникает его недостаток, и появляются первые симптомы нехватки магния в организме пациентки.

На более позднем сроке беременную может беспокоить повышение давления и задержка воды в организме, а именно в тканях. Справиться с этими ситуациями способны препараты, в составе которых имеется магний.

Одним из факторов, который влияет на магниевый обмен, является начало менструального цикла. Учеными было установлено – у пациенток с нормальным здоровьем перед менструацией повышается количество магния в кровяных клетках (эритроцитах), тогда как во время менструации этот показатель резко снижается на 30-40% по сравнению с нормальными показателями. Поскольку в течение всего периода менструации данное количество больше не увеличивается, такая ситуация приводит к нарушению поступления магния, что ведет к ухудшению его обмена.

Чтобы справиться с данным состоянием и снизить страдания, женщина нуждается в корректировке количества этого вещества, что можно сделать, соблюдая:

  • специальную магниевую диету;
  • прием специальных препаратов на основе магния;
  • прием БАДов.

Благодаря таким мерам удастся быстро побороть головную боль, уменьшить частоту резкой смены настроения, характерную при приближающейся менструации, а также избавиться от дрожжевой инфекции.

Особенно опасен недостаток магния в тот момент, когда в организме женщин наступает климакс, ведь данное состояние способно вызвать остеопороз, поскольку этот химический элемент влияет на плотность и общее состояние костной ткани. Во время наступления климакса потребность женского организма в данном веществе значительно повышается, и он берет его из заранее сделанных запасов, куда входит и костная ткань. В результате этого снижается прочность ткани и кости становятся болезненными и хрупкими.

Стоит знать, что магний имеет серьезное значение для организма женщины, так как он контролирует массу процессов, протекающих в клетках. От этого структурного элемента напрямую зависит красота дамы, поэтому чтобы восполнить его уровень, в ежедневном рационе обязательно должны быть желтые, зеленые и оранжевые овощи, которые являются источником магния.

Также, при недостатке элемента снижается интенсивность и качество гормонального обмена, в результате чего женщина постоянно ощущает себя скованной, одинокой и несвободной. Чтобы повысить жизнерадостность у таких пациенток, им рекомендуется периодически проходить специальный курс лечения, который подразумевает прием магния на протяжении 3-7 дней. При этом нельзя забывать, что магний идеально совмещается с витамином E и два этих биологически активных элемента прекрасно взаимодействуют между собой, способствуя наилучшему усвоению.

Исходя из вышенаписанного, становится понятно, что для нормального самочувствия женщины, для того чтобы она всегда оставалась уравновешенной, жизнерадостной и активной, ей нельзя забывать о приеме этого вещества, а также постоянно проверять его уровень, во избежание негативных последствий для организма.

Восполнить недостаток микроэлемента можно при помощи современных препаратов и добавок, в которых находится магний в большом количестве.

Нехватка магния в организме – симптомы у женщин

Существует 2 состояния, характеризующиеся недостатком магния – врожденное и приобретенное, при этом второй вид встречается намного чаще.

В наибольшей мере потребность в этом компоненте испытывают:

  • ткани костей;
  • ЦНС;
  • мышцы;
  • почки;
  • печень;
  • головной мозг;
  • дентин (ткань, находящаяся в зубной пластине).

Недостаточное количество элемента может вызывать многочисленные симптомы.

Стоит выделить основные признаки нехватки магния:

  • повышенная утомляемость;
  • нервозность и раздражительность;
  • мышечная слабость;
  • потеря или нарушение аппетита;
  • тошнота, перетекающая в рвоту;
  • диарея.

Позднее, в более серьезном случае недостатка микроэлемента, могут присоединиться следующие признаки:

  • потеря равновесия;
  • неожиданное головокружение;
  • черные точки в глазах;
  • подергивание век.

Все эти признаки являются серьезным основанием к тому, чтобы задуматься о состоянии своего здоровья и своевременно обратиться к врачу. После проведения необходимых анализов врач, в случае необходимости, назначит прием магнийсодержащих препаратов.

Также к симптомам, характеризующим недостаток магния, относится:

  • резкое появление кариеса;
  • усталость после ночного сна;
  • выпадение волосяного покрова;
  • ломкость ногтевой пластины;
  • онемение верхних и нижних конечностей;
  • быстрая утомляемость;
  • боли в голове;
  • плаксивость;
  • суетливость;
  • повышенное сердцебиение, аритмия;
  • острая реакция организма на низкую температуру и повышенную влажность.

Также важными признаками уменьшения количества магния являются судороги и постоянные ночные мышечные спазмы.

Как было сказано выше, утренняя усталость тоже считается важным признаком недостатка вещества. Это связано с тем, что за бодрость женщины отвечают надпочечники, которые выделяют гормоны только утром, поэтому на протяжении дня они зачастую бывают активны. При дефиците микроэлемента ситуация меняется на противоположную и гормоны начинают вырабатываться в ночное время, что провоцирует развитие бессонницы. Следовательно, это ведет к появлению усталости по утрам.

Основным фактором дефицита магния является неправильное питание, то есть в ежедневном рационе отсутствуют продукты, которые восполняют ежедневную потребность в данном элементе.

После того как причина нехватки магния будет установлена, исправить ситуацию получится при помощи сбалансированного питания и приема специальных витаминных комплексов, что обеспечит организм женщины ежедневным количеством магния.

Как восполнить магний

Прежде чем приступать к приему препаратов, содержащих магний, нужно определить уровень данного микроэлемента в организме. Сделать это можно при помощи анализа состава крови, ногтей или волос. После того, как будет диагностирован недостаток в данном элементе, нужно его восполнить. Некоторые считают, что достаточно обогатить свой рацион и ситуация изменится в лучшую сторону. Но это не всегда помогает, поэтому приходится использовать другие методы, помогающие восполнить недостаток микроэлементов.

Скорректировать уровень вещества можно двумя способами:

  • прием лекарственных препаратов, в составе которых содержится магний;
  • подбор определенной диеты, которая включает продукты, содержащие большое количество магния.

Наиболее доступным и дешевым источником магния, помимо витаминных комплексов, являются натуральные соки, богатые витаминами и микроэлементами. Ферменты, находящиеся в соке, считаются отличными катализаторами и способствуют наилучшему усвоению пищи. Также, одним из плюсов соков, можно отметить то, что полезные вещества в напитке содержатся в допустимом количестве.

Выбирать препараты с наличием магния нужно при помощи врача, чтобы не нанести вред организму. Также он должен дать рекомендации по дозировке и продолжительности курса приема препарата.

boleznikrovi.com

Недостаток магния в организме-симптомы у женщин

Практически ни одна система и не один орган не может нормально работать, если  ощущается недостаток магния в организме. Симптомы у женщин на ранних этапах не имеют явных признаков. В этот период мало кто из женщин задумывается над тем, что в организме существуют какие-то проблемы, а о том, чтобы заняться корректировкой содержания магния в организме, и вовсе нет таких мыслей.

Что такое магний?

Этот элемент в периодической системе Менделеева находится во второй группе, в эту же группу входят кальций, бериллий, стронций, барий, радий. Металл легкий, но достаточно твердый, имеет серебристо-белый цвет. Хорошо соединяется с кислородом, углеродом, водородом, фосфором и азотом, покрываясь на воздухе защитной пленкой.

Дефицит магния-симптомы

Дефицит магния бывает острый и хронический. Симптомы могут быть следующие:

  • сидром хронической усталости,
  • снижение умственной трудоспособности,
  • головные боли,
  • повышение давления,
  • сердечные аритмии,
  • склонность к образованию тромбов.

Хронический недостаток магния сопровождается гипертонией, заболеваниями сосудов, атеросклерозом, обменными болезнями костей.

Следует различать недостаток магния в организме женщины и истощение его запасов. При недостатке магния его нехватка может быть пополнена при помощи продуктов питания, препаратов с содержанием магния, БАДов. Истощение его запасов- это недостаток на клеточном уровне, клетка не может в норме сохранять физиологические градиенты.

Важно понимать, что симптомы, характеризующие недостаток магния в организме, присущи не только женщинам, но и мужчинам. Если причина недостатка магния установлена, то ситуацию можно нормализовать с помощью сбалансированного полноценного питания, которое удовлетворит потребности организма женщин в магнии.

Отдельно следует выделить вторичный дефицит магния. Эти причины отмечены у:

  • спортсменов,
  • кормящих, беременных женщин,
  • у имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Женщины часто испытывают стресс, часто он бывает хроническим, что приводит к дефициту магния.

Потеря аппетита, слабость в мышцах, диарея, рвота, тошнота, раздражительность, нервозность, утомляемость- это тоже начальные признаки дефицита магния. Поводом задуматься над своим здоровьем и посетить врача будут такие признаки:

  • неожиданное головокружение,
  • подергивание век,
  • потеря равновесия,
  • мерцающие точки в глазах.

Если перечисленные признаки наблюдаются, то это повод для обращения к специалистам, они могут выполнить экзамен на содержание химических элементов, в особенности-магнием.

Отнести к симптомам  дефицита магния можно:

  1. спазмы, покалывание и онемение конечностей,
  2. ломкость ногтей, выпадение волос,
  3. кариес,
  4. осле ночного на- утренняя усталость,
  5. чувство тяжести в теле,
  6. тоскливость и плаксивость,
  7. боли в голове, быстрая утомляемость,
  8. чрезмерная суетливость, хочется браться за много дел, но ни одно  них не доводится до конца,
  9. аритмия, сердцебиение,
  10. чувствительность к изменению погоды,
  11. острое реагирование на влажность, холод.

Женский организм испытывает частые мышечные спазмы и судороги. Это важные признаки, сигнализирующие  о дефиците магния  организме.

Еще важные признаки- усталость и недомогание утром. За бодрость и работоспособность в организме женщины отвечают надпочечники. Этот процесс приходится на утреннее время, поэтому в течение дня мы активны. При дефиците ситуация кардинально меняется- гормоны выделяются не с утра, а вечером, что приводит к утренней усталости, а вечером проявляется чрезмерная активность, а это влечет бессонницу.

Главным фактором недостатка магния в организме у женщин остается неправильное питание, это те продукты, которые мы употребляем каждый день.

Рассуждая о дефиците магния, стоит напомнить еще такой факт, что если организм испытывает недостаток магния, он просто забирает его из костей, что еще приводит к осложнению- у женщин развивается остеопороз, кости становятся хрупкими.

Поэтому, в ситуации магниевого дефицита прежде всего необходимо уделять внимание сердечно-сосудистой и нервной системе, иммунитету.

Что означает магний для организма женщины?

Женская физиология существенно отличается от мужской, поэтому потребность в магнии различается. Нам женщинам необходимо в сутки 280 мг, мужчинам больше- до 350 мг.

Дополнительное количество магния женщине требуется в особых случаях. Например, во время беременности потребность в магнии возрастает в несколько раз. К его недостатку приводят ранние токсикозы, которые присущи ранним срокам беременности. В это время потребность возрастает в несколько раз, так как состояние могут усугубить частые рвоты.

Потребность в элементе чаще всего не может удовлетворяться за счет питания, начиная с 8 недели беременности в организме будущей матери происходит снижение магния. Будущий ребенок также берет элемент из организма матери. У будущей мамы при дефиците магния отмечаются следующие симптомы:

  • подверженность стрессам,
  • чрезмерная возбудимость,
  • ночные страхи, бессонница,
  • тревожность,
  • астения или эмоциональная слабость,
  • судороги,
  • боли в пояснице.

На поздних сроках беременности возникает и еще одно осложнение- повышается кровяное давление и удерживается вода в организме. В этих ситуациях придут на помощь препараты с магнием.

Предменструальный синдром также является важным фактором. Установлено, что у здоровых женщин, количество магния в эритроцитах перед менструацией растет, а у испытывающих менструальный синдром, резко падает на 20-40 процентов, если сравнивать с нормой. В течение такого периода его количество не увеличивается, что ведет к нарушению магниевого обмена.

Чтобы уменьшить такие страдания, необходимо женщинам проводить корректировку содержания магния. На помощь придет магниевая диета, употребление специальных препаратов и БАДов. Это позволит снизить частоту изменения настроения, которые возникают при приближении менструации, справиться с головными болями и дрожжевыми инфекциями.
Женщины, которые принимают оральные контрацептивы, тоже могут испытывать недостаток магния.

Дефицит магния особенно опасен в период климакса, он может стать одной из причин развития остеопороза, так как он один из структурных элементов, влияющих на плотность костной ткани. В это время потребность женщин в магнии повышена, организм начинает брать элемент из своих запасов, и в том числе из костной ткани, снижая ее прочность делая кости хрупкими.

Магний для организма женщины играет немаловажную роль, он контролирует многие внутриклеточные процессы. Это структурный элемент, и от того насколько им обеспечен женский организм, зависит красота женщин. Необходимо вводить в обязательном порядке зеленые, желтые, оранжевые овощи, они обеспечат организм витамином А и магнием.

Считается, что этот элемент не только отвечает за красоту, здоровье и силу, на и за счастье. Без достаточного количества магния интенсивность гормонального и пептидного обмена снижается. Женщина чувствует себя скованной, несвободной, следовательно-несчастной. Поэтому, не жизнерадостным женщинам хорошо бы проходить лечебный курс в течение нескольких дней и принимать магний.

Идеально совместим магний с витамином Е, так как это два активных биологических вещества они хорошо взаимодействуют друг с другом.

Таким образом, чтобы женщина отлично выглядела, была активной, жизнерадостной, уравновешенной, она должна не забывать о магнии, контролировать его уровень содержания в организме. При его недостатке- восполнять специальными комплексными препаратами.

Где взять магний?

Предлагаю несколько рецептов, которые помогут восполнить недостаток так необходимого любой женщине элемента.

Самый доступный источник, откуда можно взять магний-это соки, они также богаты минеральными веществами, ферментами и витаминами. Ферменты в соке являются катализаторами, которые способствуют расщеплению пищи и полному ее усвоению. Помимо этого, в соках присутствуют полезные вещества в оптимальных для организма пропорциях.

  1. Напиток, содержащий много магния. Понадобится: зубец чеснока, небольшое количество петрушки, 4 морковки без ботвы, 2 черешка сельдерея. В листья петрушки завернуть чеснок, выжать сок, смешать с соком сельдерея и морковным.
  2. Коктейль-антидепрессант. Нужны: ботва 3 свекол, по пучку шпината, петрушки, 4 морковки без ботвы, яблоко (половинка). Отжать сок из петрушки, шпината, свекольной ботвы. В получившийся сок добавить морковный и яблочный сок.
  3. Экспресс-напиток из чеснока. Надо: зубчик чеснока, 2 черешка сельдерея, 5 морковин без ботвы. Отжать одновременно сок из перечисленных продуктов.
  4. Салат, содержащий много магния. Подготовьте: 300 гр. консервированной или отварной кукурузы, 2 небольших морковки, 100 гр. лука-порея, по 1 сладкому перцу, свежему огурцу, корню сельдерея. Морковку и корень сельдерея натереть на крупной терке, соединить с мелко порезанным луком-пореем, свежим огурчиком, кукурузой, сладким перцем. Заправка- масло растительное или майонез.
  5. Витаминный салат. Приготовьте: свежий огурец, свекольную ботву от 3 свекол, пучок зеленого лука. Помытую ботву тонко нарезать, измельчить лук, кружками порезать огурец, перемешать. Заправка- 1 ст. ложка сока лимона и 2 ст. л. растительного масла, соединить вместе.
  6. 6. «Ассорти»- салатик. По одной баночке зеленого горошка и кукурузы, 1 небольшая луковица, 1 вкрутую сваренное яйцо. Яйцо и лук порубить мелко,смешать с  кукурузой и горошком. Заправить маслом растительным или майонезом.
  7. Магниевый десерт. Приготовьте: спелый банан, 50 гр. сыра тофу, 2 стакана черной смородины, ст. ложку пивных дрожжей. Отжать ягоды, получившийся сок с бананом, сыром, дрожжами поместить в миксер, перемешать до однородного состояния. Пить за час до сна, напиток поможет обогатить организм магнием и избавиться от бессонницы.
  8. Салат-шпинат с сыром. Подготовьте: шпинат- 250 гр, ст.л. сметаны и 50 гр. сыр. Руками порвать листочки шпината на кусочки. Уложить горкой, на мелкой терке натереть сыр, присыпать сверху, смазать сметаной. Такой рецепт салат хорошо употреблять в жару.

Многие женщины считают, что если организму не хватает какого-то элемента, то достаточно обогатить свой рацион продуктами с этим элементом, и недостатка не будет. На самом деле, ситуация не всегда может быть исправлена, нужно решать вопрос- где взять магний или другой минерал? Приходится прибегать к специальным препаратам, которые требуются организму.

Чтобы решить этот вопрос, в первую очередь важно определить уровень содержания элемента. Например, количество магния в организме у женщины определяется с помощью анализа состава крови, волос, ногтей.

После того как установлен уровень содержания магния в организме, предстоит решать вопрос с его корректировкой. Возможны 2 решения:

  • подбор специальной лечебной диеты и продуктов,
  • подбор лекарственных препаратов, включающих магний.

Какие лекарственные препараты с магнием лучше всего использовать для собственного организма? Этот вопрос необходимо решать вместе со специалистом. Чтобы не навредить себе, врач посоветует- каким препаратам отдать предпочтение, поможет с помощью лабораторных исследований установить истинное состояние обмена магния в организме у женщины.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

lmoroshkina.ru

Недостаток магния в организме. Симптомы у женщин и мужчин

О пользе макроэлементов для организма известно давно. На эту тему проведено немало исследований, написана уйма научных статей и трудов. При этом, чаще всего, обсуждаются дефицит железа и кальция, в то время как вопрос о дефиците магния зачастую обходится стороной.

А зря, ведь магний выполняет немало важных функций в организме и с его естественным восстановлением есть ряд серьезных проблем, о которых мы поговорим ниже.

Роль магния в организме

Магний (как, впрочем, и многие другие макроэлементы) чрезвычайно важен для бесперебойного функционирования организма человека. Нужен он везде, но самую сильную потребность в магнии испытывают мышцы и нервная ткань.

Усугубляется ситуация тем, что самостоятельно человеческий организм магний синтезировать не может, а получает только вместе с пищей.

В чем заключается важность магния для организма?

Во-первых, он «запускает» работу ферментов, отвечающих за белковый, углеводный, жировой и даже энергетический обмен.

Во-вторых, многие биохимические процессы напрямую (около 300 биохимических процессов) или косвенно зависят от магния (например, именно он отвечает за профилактику диабетических заболеваний).

В-третьих, исследования российских ученых показали, что если у организма нет недостатка в магнии, то симптомы мочекаменной болезни у женщин и мужчин проявляются реже на 90,5%.

Последнее и самое главное свойство магния (напрямую вытекающее из его необходимости для нервной сети) — вещество облегчает симптомы, сопутствующие раздражительности и беспокойству, снижает чувствительность организма к внешним воздействиям, и помогает бороться с тягой к курению, алкоголизму и к наркотикам (заменяя собой эти способы «преодоления» стресса).

Магниевый баланс нарушается в мгновение ока. Как уже говорилось выше, поступает в человеческий организм он только с пищей, а дневная норма потребления около 300-350 мг (спортсменам и беременным женщинам дозу рекомендуют увеличить до 400-450 грамм в день).

А в связи с изменением ежедневного рациона (тяжелее всего ситуация обстоит в городах), мы перестали получать этот полезный макроэлемент в достаточных количествах.

Связано это с уменьшением доли нерафинированных злаковых, овощей и фруктов в ежедневном рационе, а также с развитием сетей быстрого питания — многие заведения, ориентирующиеся на «перекус на ходу» добавляют в свою продукцию вещества, «вымывающие» магний (обилие сахаров и различных пищевых добавок).

Особенно вредным продуктом считается кофе, ставший неотъемлемым атрибутом завтраков, обеденных перерывов и ночных бдений многих современных людей.

Симптомы дефицита магния

В этом-то и кроется основное коварство: недостаток магния в организме, как и симптомы у мужчин и женщин, очень похожи на признаки многих заболеваний и расстройств, так что определить дефицит макроэлементов бывает крайне непросто.

с большой долей вероятности на дефицит магния указывает наличие 2 и более признаков, проявляющихся одновременно

Мы приведем 9 признаков того, что у вас может быть дефицит магния, но верить им стоит только в том случае, если у вас нет сопутствующих заболеваний или расстройств. При этом с большой долей вероятности на дефицит магния указывает наличие 2 и более признаков, проявляющихся одновременно.

 Усталость

Одна из самых распространенных и первый симптом дефицита вещества. Подобная усталость очень противная, внезапно накатывает посреди дня, не помогают ни кофе, ни перерыв в работе, ни даже отдых. Ужасно то, что даже после здорового сна вы просыпаетесь не менее уставшими, чем до того, как ложились в кровать.

Усталость — одна из самых распространенных и первый симптом дефицита вещества

Не стоит путать эту усталость с возникающей после бессонной ночи, проведенной за работой или проводя активный вечер с друзьями, особенно если горячительные напитки были представлены в должном изобилии!

Инсулинорезистентность

Помните пункт про то, что магний (в чем-то) борется с диабетом? Его дефицит ухудшает усвоение инсулина, что в свою очередь, сильно бьет не только по иммунной системе, но и ухудшает усвоение магния организмом. Поэтому недостаток магния в организме и симптомы, связанные с дефицитом кальция у женщин и мужчин, достаточно сильно связаны между собой.

Если у вас есть показания к заболеванию сахарным диабетом, то следить за уровнем магния (как и за уровнем сахара в крови) стоит даже до возникновения симптомов!

Мышечные боли и проблемы с костями

Магний — естественный регулятор количества кальция в костях, предотвращающий как дефицит, так и избыток этого полезного макроэлемента.

Поэтому, начавшиеся боли в мышцах или синдром беспокойных ног (неприятное ощущение в ногах, вынуждающее делать резкие движения ими, часто мешает спать) могут говорить не только о проблемах с кальцием, но и о недостатке магния.

При этом не забывайте о том, что подобные симптомы далеко не всегда указывают на дефицит магния в организме, зачастую это признак других заболеваний. Для начала стоит обратиться к врачу для уточнения диагноза, после чего приступать к рекомендованному лечению.

Частая тошнота

При нарушении баланса макроэлементов также возможна частая тошнота (никак не связанная с гамбургером, купленным «на бегу», непривычным тайским блюдом из ресторана или осложнением другой сопутствующей болезни).

Депрессия, апатия, стресс

Стресс — естественная часть повседневной рутины, однако его уровень временами начинает зашкаливать. Временами возникает ощущение, что весь мир обратился против вас, возникает непонятная даже Вам самим раздражительность.

Хочется срываться по малейшему поводу на всех окружающих…или упасть на диван, забыться, постараться отгородиться от мира, забыть о всех делах и удовольствиях, запланированных на день и просто бесцельно лежать на кровати….

Подобные состояния характерны не только если налицо недостаток магния в организме, симптомы у женщин могут также сигнализировать о наличии хронических расстройств психики (например, хронической депрессии, правда, в этом случае, длящихся намного дольше).

Тревога и путаница в голове

Следующий симптом напрямую вытекает из предыдущего. Без подходящей магниевой «подушки» кортизол и норадреналин будут просто разрывать мозг на части, а любое душевное переживание будет превращаться в долгий беспробудный кошмар.

Проблемы с мозгом

Конечно, недостаток магния в организме у женщин не вызовет слишком серьезных симптомов, разрушающих мозг, однако проблем доставить сможет.

Ученые давно заметили, что достаточное употребление магния благотворно влияет на память, способности к обучению и упорядочивает работу мозга. Более того, он защищает мозг от таких тяжелых болезней, как болезнь Альцгеймера и других дегенеративных заболеваний.

Проблемы с сердечно-сосудистой системой

Недостаток магния также серьезно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, ухудшая эластичность эритроцитов, что может привести к повышению кровяного давления, сокращению срока жизни эритроцитов и даже к анемии.

Дефицит магния также может спровоцировать аритмию, поэтому больным заболеваниями сердечно-сосудистой системы часто прописывают магниевые добавки и БАДы.

Бессонница

Поскольку магний — важная составляющая успешного функционирования нервной системы, то его дефицит ухудшает естественную проводимость нервных каналов и мешает расслабиться, а значит долгая ночь, во время которой вы будете ворочаться с боку на бок обеспечена. При этом, даже если удастся ненадолго уснуть, то этот короткий перерыв не принесет облегчения.

Бессонница также может указывать на недостаток магния

Не забывайте о том, что бессонница не всегда указывает на недостаток магния в организме. Симптомы у женщин, одним из которых является бессонница, могут возникать из-за огромного списка проблем, и этот симптом стоит рассматривать только на фоне остальных, иначе можно перенасытить организм магнием, что в свою очередь, приведет к еще более неприятным последствиям.

Средства для лечения недостатка магния

Медикаментозное лечение

Перед тем, как описывать препараты, принимаемые при дефиците магния, стоит напомнить, что их неразумный прием, не согласованный с терапевтом, может не столько облегчить ваше состояние, сколько его усугубить.

неразумный прием препаратов, не согласованный с терапевтом, может не столько облегчить ваше состояние, сколько его усугубить

Конечно, достичь передозировки магния не так-то просто, однако, если принимать слабительные средства или магнийсодержащих препаратов в избытке, то это вполне достижимое состояние. К тому же при почечной недостаточности прием магния обязательно согласуется с врачом!

Если вы заметите несколько из нижеперечисленных симптомов, то немедленно обратитесь к врачу:

  • Диарея;
  • Потеря аппетита;
  • Слабость;
  • Тошнота;
  • Нарушение сердечного ритма.

Из магнийсодержащих препаратов можно порекомендовать «Магний B6», аспарагинат магния и различные биологически активные добавки, отпускаемые из аптек без рецепта (например, Био-Магний, Магнезиум-комплекс и многие другие).

Если вы решились на серьезное медикаментозное вмешательство, то не забывайте о том, что усвоение магния заметно ускоряется при параллельном употреблении средств, содержащих витамины группы B (особенно хорошо себя показывает B6).

При этом кальцийсодержащие препараты (например, «Кальций D3 Никомед») наоборот, заметно ухудшат усвоение магния, так что если вам по какой-то причине надо бороться еще и с дефицитом кальция (восстановление после перелома, проблемы с зубами/ногтями и т. д.), курс приема препаратов должен составляться при помощи врача.

Смена рациона

Самый рациональный способ, призванный компенсировать недостаток магния в организме. Симптомы у женщин на прием различных препаратов (особенно гормональных) могут быть весьма неприятными, а измененный рацион поможет не только избежать этих неприятных последствий, но и похудеть!

нежелательно есть чрезмерно сладкие или соленые продукты

Продукты, богатые магнием:

  • Овсяные отруби
  • Тыквенные семечки
  • Кешью
  • Миндаль
  • Минеральная вода
  • Гречка
  • И, как ни удивительно, обыкновенная фасоль.

Конечно, это не полный список, но эти продукты достаточно легко найти на прилавках и приготовить из них что-нибудь вкусненькое.

Эти продукты содержат в себе магний

Также стоит пореже закупаться различным фаст-фудом (чипсы, различные снеки, гамбургеры, магазинная пицца и т. п.) и ограничить употребление алкоголя, кофе и продуктов с обилием пищевых добавок. Также нежелательно есть чрезмерно сладкие или соленые продукты.

Витаминные комплексы

Вариант, занимающий промежуточную нишу между медикаментами и продуктами питания. С одной стороны, комплексы не так эффективны и направлены скорее на поддержание общего насыщения макро — и микроэлементами, но они и не так вредны, и передозировка ими почти не достижима.

При этом недостаток магния в организме покрывается быстрее, чем у продуктов, без возникновения негативных симптомов у женщин и мужчин.

Супрадин хорошо зарекомендовал себя при недостатке магния

Из комплексов можно порекомендовать давно и хорошо зарекомендовавшие себя «Витрум», «Компливит», «Алфавит», а также «Супрадин» (однако он будет подороже других комплексов, за счет эргономичной упаковки и удобства приема).

Полезное видео о том, как принимать Магний В6 и для чего он нужен:

В этом видео-ролике вы узнаете про симптомы, лечение, профилактику недостатка магния в организме:

womane.ru

27Дек

Тесто для пельменей домашних видео: Тесто для пельменей рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Тесто для пельменей в хлебопечке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Появившиеся в наших домах кухонные помощники так облегчают нам работу по дому — это чудо какое-то. Согласитесь, если Вы заложите все ингредиенты для того или иного блюда в мультиварку, установите определённую программу и время приготовления, а сами уйдёте гулять с детками на улицу… То придя домой к ужину, вас будет ждать приятный запах приготовившегося блюда и Вы можете сразу садиться за стол и вкушать вкусный ужин, приготовленный Вами и Вашей помощницей для всей семьи.

Сегодня я хочу поговорить о такой кухонной помощнице, как хлебопечка. Ведь она не только помогает нам выпекать вкусный хлеб и другие приятности, а также с её помощью Вы можете приготовить домашний джем или варенье и конечно, просто замесить тесто.

Именно об этом я и хочу рассказать Вам мои дорогие, как просто и быстро замесить тесто в хлебопечке. Это невероятно, но пока машина занимается тестом, мы можем приготовить для задуманного блюда начинку. К примеру, если вы делаете пиццу, то пока готовится наше тесто, мы делаем все заготовки начинки, а вот если Вы решили налепить домашних пельменей, Вы вполне успеете с помощью мясорубки накрутить достаточное количество фарша и подготовить его для пельменной начинки.

Рецептов теста для пельменей существует множество, я чаще всего делаю проверенное тесто на воде. И так, чтобы замесить тесто для пельменей в хлебопечке,

Потребуется:

  • Яйцо 1 шт. остальное вода — 1 чашка (объём чашки 230 мл.)
  • Мука — 3 чашки (в 1 чашке примерно 4-5 ст.л. муки с горкой)
  • Соль — 1 ч.л.

 

Как приготовить тесто в хлебопечке:

К каждой хлебопечке идёт в комплексе мерный стакан. В моей хлебопечи LG 1001 стакан объёмом 230 мл. По рецепту нужно разбить в мерный стакан одно яйцо и долить до верха воды. Выливаем воду с яйцом в чащу хлебопечи с установленным тестомесителем. Сюда же добавляем соль и засыпаем просеянную муку. Устанавливаем чашу в печь, выбираем режим ТЕСТО и нажимаем СТАРТ. В моей хлебопечи тесто готово к работе через 1 час.

Этого объёма теста Вам должно хватить на довольно большой объём домашних пельменей — я приготовила из этого теста около 5-ти замесов пельменей на специальной форме для приготовления пельменей. В данную форму входит 37 шт. формовых пельмешек.

Если Вам требуется больший объём теста, Вы можете заложить ингредиенты в половину больше или даже в два раза больше, всё зависит от объёма чаши вашей хлебопечи. Либо замешивать тесто два раза подряд. Пока Вы используете первый замес теста, второй будет готов немного позже, как раз к тому моменту, когда закончится работа с первым колобком.

Тесто по этому рецепту всегда получается отменным, достаточно плотным и в тоже время нежным и мягким в работе. А когда Вы отварите готовые пельмени, все они будут как братья близнецы подстать друг другу. Готовые изделия из этого теста всегда остаются целыми после варки и жарки. Самое главное — использовать муку качественную для приготовления домашней стряпни. Особенно это касается тех изделий, которые мы потом варим — это пельмени, манты, хинкали и т.д.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить шикарное тесто для пиццы с помощью хлебопечки — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Идеальное тесто для пельменей — 10 классических рецептов

Как приготовить идеальное тесто для пельменей, чтобы получить настоящие вкусные домашние пельмени, Вы узнаете из моей статьи.

Во многих семьях пельмени стали традиционным домашним блюдом быстрого приготовления. Для меня и моих родных их приготовление это самое приятное времяпрепровождение. Готовим их на выходных, собравшись все вместе. Обсуждаем новости, строим планы на ближайшее будущее и осваиваем новые виды данного блюда. Самыми удачными рецептами в этой статье поделюсь и с вами мои уважаемые кулинары.

1. Идеальное тесто для пельменей – классический рецепт на воде с яйцами

Самым простым методом приготовления теста, является соединение воды, куриных яиц и пшеничной муки. Этот метод действительно является традиционным и отработан множеством поваров и хозяек годами.

Продукты, требуемые для готовки:

  • лук репчатый – 2 большие луковицы;
  • черный молотый перец;
  • соль;
  • мука – около 1 кг;
  • фарш – 1 кг;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • вода – 175 мл

Рецепт приготовления:

Я всегда начинаю с готовки смешанного фарша. Не знаю почему, но на пельмени я всегда готовлю его, используя говядину и жирную свинины. Беру каждого вида мяса пополам.

Промываю, говядину и вместе со свининой, а также с очищенным луком перемалываю. Затем получившуюся массу перчу и солю. Все тщательно смешиваю и отставляю немного просолиться.

В миске до получения однородной смеси взбалтываю яйца, щепотку соли и кипяченую воду. Пшеничную муку добавляю несколькими заходами, пока масса не станет готова к ручному замешиванию.

Потом перекладываю ее на большую притрушенную мукой доску и мешу до такого момента, пока не перестает приставать к ладоням. Главное не перестараться, иначе пельмешки будут жесткими.

Потом беру пельменницу, и обильно посыпаю ее мукой. Тесто делю на 12 частей, и по очереди раскатываю в круглые листы.

Первый лист накладываю на приспособление и потом в ячейки распихиваю фарш. Когда все ячейки заполнены сверху выкладываю следующий шар. Провожу по ее поверхности скалкой, пока не начнут проявляться края каждого пельменя.

Затем выбиваю их на небольшую доску. И также поступаю с остальным тестом и фаршем.

Первые несколько партий мы отправляем на доске в морозилку, а потом как охладятся, ссыпаем в пакет для дальнейшего использования. Последние партии варим в подсоленной воде и кушаем сразу.

Заправляем пельмени каждый по своему вкусу. Я, например, люблю их со сметаной и укропом, а дети и муж предпочитают с маслом и уксусом. Вот такой легкий классический рецепт этого замечательного блюда.

2. Лучшее заварное тесто для пельменей на кипятке

Все знают, что в организм человека должны попадать разные продукты, поэтому готовя пельмени, я стараюсь разнообразить не только их основу (фарш) но и улучшить оболочку. Например, используя индюшачий фарш, тесто я делаю заварным.

Для создания деликатеса понадобятся следующий набор продуктов:

  • фарш из индюка – 0,5 кг
  • мука высшего или первого сорта – 750 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • репчатый лук – 3 луковицы;
  • соль кухонная;
  • масло подсолнечное или оливковое – 1 ст. л.;
  • вода – 1 стакан.

Я делаю все пошагово, поэтому тесто у меня всегда получается замечательным!

  1. В миске из нержавейки соединяю яйцо и поваренную соль.
  2. Потом добавляю к ним подсолнечное масло и просеянную муку. Хорошо все перемешиваю, а параллельно кипячу водичку.
  3. Смешав предыдущие продукты, вливаю в них стакан кипятка и продолжаю вымешивать ложкой. Когда ложка перестает справляться, вымешиваю до готовности руками.
  4. Средние луковицы очищаю, пропускаю через мясорубку. Смешиваю его с фаршем и специями.
  5. Затем раскатываю, стаканом вырезаю кружочки и заполняю их фаршем. Формирую пельмени и отвариваю в подсоленной воде.

Эти аппетитные малютки действительно выходят необычайно вкусными и необычными. Всем советую попробовать!

3. Идеальное тесто для пельменей на минералке. Готовим в хлебопечке!

Сделать замес для дальнейшей варки в кипятке хлопотное и требующее практики дело. Но так было в прошлом, благодаря современному кухонному прибору – больше не проблема.

Хлебопечка отлично справляется с поставленной перед ней задачей, тесто выходит в меру упругим, воздушным и достаточно эластичным.

Нам понадобятся:

  • мука пшеничная 1 сорт – 1 кг;
  • масло растительное – 4 столовой л.;
  • соль и сахар – 0,5 чайной л.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • минералка – 1 стакан.

В первую очередь я просеиваю муку, так тесто выйдет более воздушным. Потом в чашу хлебопечи я сначала вбиваю яйцо и доливаю минералку с растительным маслом (рекомендую использовать оливковое). Сверху сразу засыпаю соль, сахар и 3,5 стакана муки, но походу замеса при необходимости добавляю остальное.

Результат мне очень понравился: тесто получается очень эластичным и мягким. Хорошо склеивается и при варке не расползается. Отлично сочетается с фаршами любого типа.

На минеральной воде можно заварганить и вручную, без хлебопечки – смотрите видео:

4. Как приготовить тесто для пельменей на молоке в домашних условиях

Очень необычным и приятным на вкус выходит тесто, созданное на домашнем молоке (если такого нет, можно заменить покупным). Готовится оно очень быстро и не требует особых кулинарных навыков.

Требуемый продуктовый набор:

  • мука первого сорта – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – один стакан;
  • растительное масло – одна столовая ложка;
  • соль – одна чайная ложка.

Муку смешиваю с кухонной солью и просеиваю в миску горочкой. Потом в центре получившейся горки делаю отверстие и заливаю туда масло.

Слегка подогреваю молоко. В другую посудину вбиваю яйца и смешиваю их с теплым молоком до однородной консистенции.

Потом молочно-яичную смесь вливаю в муку. Беру столовую ложку и начинаю замешивать тесто. Когда ложка больше не может справиться, перехожу к вымеске руками.

Оно выходит податливым и перестает приставать к ладошкам. Сверху на ком ложу влажное полотенце и не трогаю с полчаса. После это раскатываю и леплю заготовки.

5. Классический рецепт теста для пельменей на воде в хлебопечке

На сегодняшний день кухонные приборы стали неотъемлемой частью многих кухонь. С появлением в доме хлебопечки создание замеса любого вида стало простой задачей.

Главное придерживаться пропорций и рекомендаций к гаджету. Приготовить тесто для пельменей по классической рецептуре с такой помощницей займет примерно час.

Для приготовления 700 грамм готового продукта понадобятся:

  • пшеничная мука – 750 г;
  • куриное яйцо – 1 шт. ;
  • соль – 1 ч. л.;
  • рафинированного масла – 1 ст. л.

В первую очередь я беру два одинаковых стакана. В один из них я разбиваю яйцо среднего размера и доливаю кипяченой водой, чтобы стакан был полностью заполнен. Другим стаканом намериваю и просеиваю три стакана муки.

Потом вливаю в ведерко жидкие компоненты, засыпаю соль. Последней засыпаю просеянную муку.

Гаджет запускаю в режиме «Тесто», но до его окончания никогда не жду, выключаю примерно через час. Готовый продукт уже имеет необходимую упругость и эластичность. Ком оборачиваю пищевой пленкой, чтобы не сохло. Отщепив нужное количество для создания коржа, остальное закрываю опять.

К такому замесу чаще всего использую куриный или свиной фарш, но выбор начинки всегда остается за хозяйкой.

6. Идеальное тесто для пельменей без использования яиц

Из-за большой любви моих домочадцев к вареникам и пельменям, мне иногда приходится стряпать их одновременно. В таких условиях я делаю совсем, не используя яйца.

Нужны следующие продукты:

  • вода – 230 мл.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • соль кухонная — 1 ч. л.;
  • мука – 600 г.

В миску среднего размера я просеиваю муку. Затем в ее середине делаю углубление. Беру не полный стакан кипятка, развожу в нем соль и смешиваю с растительным маслом. Чтобы вышло действительно очень вкусным подсолнечное масло часто заменяю оливковым.

Потом получившуюся жидкость заливаю в углубление в муке и замешиваю. Сначала для этого использую кухонную лопатку, затем до полной готовности вымешиваю руками.

Слежу, чтобы тесто было однородным без воздушных пузырьков. Вымесив, накрываю его полотенцем и оставляю минут на 40 отдыхать. Потом приступаю к формированию пельменей.

Недавно мне знакомые дали фарш из баранины, я попробовала применить его в пельменях – мне понравилось. Правда, готовя фарш, следует добавить больше восточных специй, типа куркумы и кари.

7. Идеальное тесто для пельменей на кефире

Пару лет назад, случайно попав в гости, я попала на процесс приготовления теста для пельменей. Меня очень удивило, что готовят они его на кефире, ведь у нас в семье его готовят в основном на воде. Заинтересовавшись, опробовала этот рецепт дома. Получилось достаточно интересным на вкус, и теперь если в доме есть кефир, я готовлю его именно так.

Для его создания нужен такой набор продуктов:

  • нежирный кефир – 0,5 л;
  • мука пшеничная – 0,5 кг;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • пищевая сода 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.

В посуду, в которой буду замешивать, выливаю кефир и засыпаю полную с горкой чайную ложку соды. Тщательно смешиваю, потом солю и добавляю сахар и опять перемешиваю.

Муку беру первого сорта, тесто получается белым, упругим и не теряет эластичности. Просеиваю ее через кухонное сито. В кефир ее добавляю постепенно, это позволяет избежать появления комочков и делает замес более однородным.

Самым последним добавляю масло и еще раз тщательно вымешиваю. Затем, укладываю в пакет и отправляю его в холод на час. После это уже приступаю к формированию пельмешек.

8. Упругое и очень эластичное тесто на сметане

Еще один необычный рецепт приготовления пельменного теста, является его готовка на сметане. Готовится оно очень просто и быстро.

Для него нужно запастись следующими продуктами:

  • сметана жирностью 25% — 400 г;
  • вода – 400 мл;
  • куриные яйца – 3 яйца;
  • соль кухонная – 2 чайных ложки;
  • пшеничная мука — примерно 1,5 кг.

В посуде, где планирую замешивать, взбиваю до однородного состояния кипяченую воду, сметану и яйца. Потом получившуюся смесь солю, и постепенно добавляя муку, начинаю замешивать.

Когда тесто становится тугим и перестает приставать к пальцам, оставляю его на час, чтобы улежалось. Накрываю его влажной тканью.

Потом приступаю к лепке пельменей. Готовлю их чаще всего с помощью пельменницы. Быстро и удобно. Готовые пельмешки можно варить сразу, а можно и морозить на будущее.

9. Как сделать тесто для пельменей, чтобы не разваривалось

Приготовить тесто для этого блюда достаточно просто для хозяек с большим опытом, для начинающих поваров же это может стать проблемой. Поэтому старайтесь делать все пошагово как я буду описывать ниже. Тогда, при варке ваши пельмени останутся целыми и не разварятся.

Требуемый набор продуктов:

  • молоко (3,5%) – 250 мл;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • мука – 2 стакана:
  • масло подсолнечное – 30 мл.

Первый шаг. Готовя по этому рецепту, я беру миску, которую не жалко ставить на огонь. В ней смешиваю молоко с солью и яйцами.

Второй шаг. В получившуюся жидкость добавляю немного муки, так чтобы консистенция стала как на блины. Ставлю миску на плиту и на небольшом огне, постоянно помешивая, выпариваю.

Третий шаг. Когда тесто загустеет (как на оладьи) снимаю с плиты. Добавляю остальную муку и масло. Замешиваю достаточно крутой замес. Внимание! Не лепите пельмени сразу после окончания замеса, дайте полежать 45 минут.

Перед варкой лучше отправить сформированные пельмени в морозилку на четверть часа. За это время концы пельменей присохнут и не дадут тесту разделиться.

10. Веселое цветное тесто

А вот самым необычным рецептом приготовления теста на пельмени со мной поделились братья, живущие в Италии. Они его делают цветным. В основном одного-двух цветов. Так что получается очень аппетитная тарелка вкусности.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • сметана – 3 ст. л.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • мука – 900 г;
  • вода – 100 мл;
  • куркума – 1 ч.л.;
  • соль – 1,5 ч.л.;
  • шпинат – 100 г;
  • томатная паста – 100 мл

Этот набор продуктов используется для создания продукта трёх цветов.

Первое тесто готовим с добавлением шпината, поэтому в итоге его цвет получится зеленым. Шпинат промываю, затем измельчаю в блендере и отправляю в морозилку. Делаю это с вечера, ведь в изначальной рецептуре он используется именно замороженным.

В миску выкладываю замороженную зелень, одно яйцо, одну ложку сметаны и пол чайной ложки соли. Все хорошенько смешиваю, затем добавляю 300 грамм муки и замешиваю. Чтобы тесто не сохло, укутываю его пищевой пленкой.

Второй замес готовлю по тому же принципу, только вместо шпината использую куркуму и 100 мл воды. Она придает ему оранжевого оттенка и тонкий восточный аромат.

Третьим готовится красное. Для него я в миску засыпаю томатную пасту, оставшееся яйцо, сметану и соль. Все тщательно смешиваю, и постепенно всыпая муку, замешиваю.

Пока готовились два последних блюда, зеленый ком уже отдохнул и готов к лепке пельменей. Затем оправляем их в морозилку. Потом, формируем по очереди пельмени с двух оставшихся цветов.

Варятся пельмени разных оттенков вместе, цвет свой они не теряют. В мисочке выглядят очень ярко и аппетитно, и на вкус просто «Пальчики оближешь».

Для окраски теста можно использовать также различные овощные соки (морковный, свекольный и т.п.), правда аромата они почти не дают в отличие от специй, зелени и томатной пасты.

Надеюсь, эти простые для понимания рецепты помогут вам улучшить кулинарные навыки и порадуют родных аппетитными домашними пельменями.

Поделитесь с друзьями, чтобы и они знали, как приготовить идеальное тесто для пельменей!

Источник

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Пельмени домашние — пошаговый рецепт с фото


Я редко берусь за приготовление этого блюда из-за довольно кропотливого и рутинного процесса, но зная какой вкуснейший результат получается в итоге, иногда собираюсь с духом и время от времени делаю домашние пельмени.
Я не просто так назвала их «домашними» — они не совсем сибирские, не выдерживаю я принцип трех составляющих мясного фарша. Но принцип приготовления теста и самих пельмешек всегда неизменен, из поколения в поколение.

Ниже, привожу базовую рецептуру. Всегда беру ее тройную норму, что и демонстрирую.
Кстати, поскольку приготовить надо было сразу и много, я показываю сразу несколько способов приготовления этого блюда на разных этапах «технологического» процесса:
ручной и «машинный» замес теста, приготовление фарша в блендере и в мясорубке, три способа лепки пельменей и традиционный способ варки.

На мой взгляд, получилось довольно подробно, наглядно, доходчиво, изложено простым человеческим языком, с выводами, рекомендациями и красивыми фотографиями. (воплощенная скромность)
Целая пошаговая (93 фото) производственная инструкция приготовления пельменей Домашних, в результате.

***

Для домашних пельменей нам потребуется:

Для теста:

— мука пшеничная — 500 г;
— яйцо куриное — 2 шт.;
— молоко (1,5-2,5% жирности) — 1 стакан;
— масло растительное — 1 ст.ложка;
— соль поваренная — 1 ч.ложка.

Для фарша:

— мясо свинины без кости — 500 г;
— мясо говядины без кости — 500 г;
— лук репчатый (требуется большая луковица) — 1 шт.;
— соль, перец — по вкусу.

Вот весь набор исходных продуктов для нашего блюда.

Рецепт приготовления

Процесс приготовления этого блюда можно разделить на основные этапы:
— приготовление теста;
— приготовление фарша;
— лепка пельменей.

Замораживание и хранение «полуфабрикатов» здесь не рассматриваем, тут каждому свое — кому морозилка в холодильнике, кому морозильная камера на цокольном этаже коттеджа, а кто-то просто и в сенях обеспечит им «шоковую заморозку».
Каждый из этапов можно реализовать разными способами, у которых есть свои плюсы и свои недостатки.
Начинающая хозяйка сама сможет сделать выбор в пользу той или иной технологии. Или ограничится покупкой готовых промышленных изделий.

Приготовление теста для пельменей

Тесто для пельменей можно сделать двумя способами, не считая покупного: ручное замешивание (традиционное) и при помощи хлебопечки. Я продемонстрирую оба.

Ручной способ замеса пельменного теста

Если тесто сделано руками — значит сделано с душой, и именно его хозяйки считают самым вкусным. Рецептура пельменного теста представлена выше, а вот процесс его приготовления я постараюсь подробно описать далее.

Итак, молоко нагреть до теплого состояния, я это делаю в СВЧ-печи.

Муку просеять в сухую емкость для замешивания теста и сделать в ней углубление. (я не просеиваю — мука хорошая, «жучков» нет, а «пышность» здесь ни к чему, да и лень, если честно)

В стакане теплого молока растворить соль.

К муке разбить куриное яйцо, согласно рецепта.

Влить 1/4 стакана молока в емкость с мукой и яйцами.

Молоко лучше вливать тонкой струйкой.

Добавить к ингредиентам растительное масло, оно придаст дополнительную эластичность и мягкость тесту.

Аккуратно, ссыпая руками муку от края емкости к центру сделанного углубления с яйцом и молоком, начать процесс замешивания теста.

В процессе замешивания влить тонкой струйкой все оставшееся молоко и замесить тесто, оно будет слегка липнуть к рукам.

На чистую и сухую поверхность стола высыпать две горсти муки и выложить туда тесто из емкости. Процесс вымешивания продолжить на столе до полной готовности теста — оно не должно, в конечном итоге, липнуть к рукам.

Вымешивать пельменное тесто необходимо довольно долго, процесс этот трудоемкий и требует усилий.
Чем дольше вымешивается пельменное тесто, тем мягче оно становится. Рекомендуют даже «побить» его об стол, для пущей надежности.

Как только, тесто перестало липнуть к рукам, уберите излишки муки в сторону и продолжайте процесс вымешивания на поверхности стола, но уже без муки.

Пельменное тесто сделанное ручным способом готово! Теперь необходимо ему дать «отдохнуть» минут 40.

Емкость присыпать мукой и выложить туда готовое пельменное тесто.

Тесто накрыть чистым полотенцем

и оставить «отдыхать» при комнатной температуре.

Приготовление теста для пельменей в хлебопечке

Теперь можно рассмотреть второй способ приготовления пельменного теста — в хлебопечке. Я давно уже оценила по достоинству и хлебопечку и мультиварку. С такими помощниками и тесто замесить — не проблема и плов приготовить — не вопрос! Пригодятся и для пельменей.

Рецептура теста для пельменей:

— мука пшеничная — 1 кг;
— молоко — 500 мл.;
— яйцо куриное — 3 шт.;
— соль — 2 ч.ложки;
— масло растительное — 2 ст. ложки (по желанию).

Сосотав теста практически такой же, как и для ручного замеса, только «всего побольше», по технологии.

Молоко немного подогреть. Сделать это можно в СВЧ-печи или просто на плите в ковшике.

В чашу хлебопечки добавить теплое молоко.

Соль добавить к молоку.

В емкость для взбивания отделить куриные яйца от скорлупы

и взбить их до однородной консистенции вилкой.

Кстати, соль можно добавить не в молоко, а взбить с яйцом.

Подготовленные куриные яйца влить в чашу хлебопечки с молоком.

К ингредиентам добавить пшеничную муку.

Все составляющие теста для пельменей в чаше хлебопечки в полном составе, осталось только включить режим.

В хлебопечке предусмотрен режим «пресное тесто», у меня 15 минут. Такое тесто из хлебопечки я успешно использую для приготовления и пельменей, и чебуреков, и вареников, и мантов.

После сигнала хлебопечки об окончании процесса оставьте тесто, не открывая крышку, на 40 минут. Данное время необходимо для «созревания» теста или простого выстаивания.

Через 40 минут тесто можно считать готовым. Так выглядит тесто для пельменей сделанное в хлебопечке.

Тесто вынуть из чаши хлебопечки, обмять руками с добавлением небольшого количества муки и приступить к дальнейшему использованию по назначению.
Процесс замешивания теста в хлебопечке не отнимает времени и не требует никаких усилий со стороны хозяйки — только отмерить, засыпать и заняться своими делами.

Приготовление фарша для пельменей

После завершения первого этапа приготовления пельменей можно приступить ко второму — приготовлению фарша. Тесто все равно еще «отдыхает».

Мясной фарш делают также не одним способом: рубят мясо ножом, прокручивают в мясорубке, измельчают в блендере, а некоторые его просто покупают готовым.

«Чикать» мясо ножом на мельчайшие кусочки — выше моих сил. Да и особого вкуса это не придает — проверено.
Способ приготовления фарша в блендере был продемонстрирован одной из посетительниц сайта. Выглядит это так:

Кусочки мяса закладываются в чашу блендера.

И измельчаются. Основной недостаток — небольшой объем получающегося за один «замес» фарша, да и его структура мне не нравится — мясо «перебито», что называется.
Ну, а использовать покупной фарш, после того как сделала самое трудное — замесила тесто — не вижу смысла. Пельмени-то у меня домашние, вот и сделаю все сама, тем более, что нет у меня ни сои, ни усилителей вкуса, ни всевозможных Е добавок в наличии, что просто положено иметь промышленному продукту. Придется делать по старинке — прокрутить мясо в мясорубке.

Приготовления фарша в мясорубке

Состав фарша для пельменей указан в самом начале. Некоторые хозяйки рекомендуют в фарш добавлять воду, якобы для сочности, искренне не понимаю — зачем? Дополнительную сочность мясу придает лук, если соблюдать пропорции закладки ингредиентов. Другое дело если кто-то лук просто не любит, но тогда добавляют просто жирную свинину или шпик, как правило.

В моем понимании, воду стали добавлять «нечестные» производители, которые во всех рекламах вещают про «честное качество», прямо по Фрейду. Хотя, вся мясная промышленность держится на воде, как известно.

Есть, правда, один секрет, которым я пользуюсь для приготовления пельменного фарша, о нем я обязательно расскажу далее.

Лук очистить от шкурки, нарезать четвертинками. Мясо промыть под проточной водой, удалить пленку и сухожилия, нарезать кубиками.

Пропустить подготовленные ингредиенты фарша через мясорубку, чередуя свинину, говядину и лук.

Для более мягкой и сочной консистенции фарш необходимо пропустить через мясорубку три раза — вот мой секрет, отработанный и проверенный годами. Причем, из такого фарша получаются очень вкусные, сочные и мягкие «котлеты домашние», даже без добавления хлеба или других наполнителей.
Стоит сказать, что большинство «типовых» кулинарок рекомендуют при приготовлении пельменей ставить в мясорубку самую крупную «решетку», чтобы «максимально сохранить структуру мяса».
Чтобы было что долго жевать. Ну, тут по вкусу — я люблю мясо помягче. А сочности ему «крупнозернистость» не добавляет — это все древние легенды про «мелконарубленный» фарш.
Тогда просто мясорубок еще не было. Да и не видела я на бытовых мясорубках сменных решеток с отверстиями по 8 мм.

Пропустить фарш через мясорубку второй раз.

Для получения более однородной структуры фарш перемешать руками.

Полученный фарш пропустить через мясорубку в последний, третий, раз. Фарш получается фактически воздушным, однородным и не перебитым, как в блендере.
И без торчащих во все стороны кусочков лука! Некоторые хозяйки лук для фарша измельчают ножом и еще рекомендуют нарезать его как можно мельче, чтобы «кусочки не прорывали тесто«.
Зачем надо мясо прокручивать, а лук резать вручную? Может быть для вкуса? Для очень специфического вкуса, я бы сказала.

Фарш практически готов, его осталось только посолить и поперчить.

Добавляя соль и перец необходимо учитывать тот факт, что готовые пельмени будут вариться в соленой воде, поэтому фарш лучше недосолить.

Рубленое мясо со специями тщательно перемешать руками. Фарш для пельменей готов!

Способы лепки домашних пельменей

Теперь можно приступить в третьему, завершающему, этапу приготовления — лепке пельменей. Естественно, здесь тоже есть не один способ приготовления и у каждого свои достоинства и недостатки.

Ручной способ лепки пельменей со стаканом

На фото готовое тесто и подготовленный фарш для пельменей.

«Отдохнувшее» тесто достать из емкости, выложить на чистую, слегка присыпанную поверхность стола

и отрезать небольшую его часть. Сколько «резать в граммах» вы самостоятельно определите уже после первого раскатывания теста в тонкий пласт.

Отрезанный кусок теста с двух сторон обвалять в муке.

Поверхность стола и скалку присыпать мукой, что бы тесто не прилипло.

Раскатать тесто, толщиной в пару миллиметров. Тесто получается очень эластичное и податливое, не рвется. Естественно мука должна быть высшего качества, что бы получить такое тесто. Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее будут сделанные пельмени.

Оцените сами, толщину и эластичность теста, фото позволяет это сделать.

После того, как тесто раскатано до нужного диаметра и толщины необходимо взять сухой стакан (желательно тонкостенный) и продавить им кружок из теста.

Излишки теста убрать, они для дальнейший формовки уже непригодны. Расход теста, пожалуй, основной недостаток этого способа лепки.

(!) При повторном использовании пельменного теста готовое изделие получится жестким и скореее всего расползется при варке.

Готовые заготовки из теста не обваливать в муке, в противном случае будет очень тяжело из них слепить пельмени, «шов» не будет склеиваться.

На заготовки из теста для пельменей выложить фарш.

Концы теста соединить в полукруг, внутри которого будет тесто.

Защипнуть края теста пальцами.

Если плохо «склеить» тесто, при отваривании пельменей рискуете получить суп с фрикадельками и клецками.

Так должно получиться.

Затем, потяните за концы теста

и «защипните» кончики вместе. Вот и все сложности лепки пельменей.

Слепленные пельмени сразу выкладываются на ровную поверхность, на которой они и будут замораживаться.
Подложку следует обильно посыпать мукой, чтобы пельмени не слиплись и не примерзли к поверхности.

Ну, вот и начало положено. Мой ребенок такие пельмени называет «бабушка в окошке», за форму готового изделия.

Пельмени сделанные таким способом получаются одинаковой формы, ровненькие и симпатичные, но способ экономным не назовешь — много теста попадает в отходы. При такой лепке пельменное тесто необходимо готовить с запасом.

Готовые домашние пельмени можно немного «припылить» мукой, что бы не склеились при замораживании. Выкладывать их на поверхность для замораживания необходимо на определенном расстоянии, по той же причине.

«Механизированный» способ лепки пельменей с «пельменницей»

Если в доме есть нехитрое приспособление «пельменница», то с ее помощью можно получить за раз 37 штук домашних пельменей. Данный способ также нельзя отнести к экономному в плане теста, но зато он точно экономит ваше время.

Итак, форму обильно посыпать мукой.

Раскатать тесто указанной выше толщины по форме «пельменницы».

Подготовленным тестом накрыть форму для лепки пельменей.

В каждую ячейку формы выложить фарш. Не стоит усердствовать при наполнении ячеек формы фаршем, что бы не порвать тесто.

Так должно получится.

Раскатать второй пласт теста, по описанному выше принципу.

Накрыть им «пельменницу».

Скалку обильно обсыпать мукой и прокатить с усилием по форме. Пласты теста должны склеиться.

Убрать излишки теста, в повторную переработку оно уже не годится.

Форму перевернуть и слегка потрясти.

В итоге, пельмени домашние из «пельменницы» готовы!

Пельмени получаются по форме напоминающей заводскую и все одного размера, что довольно удобно для их дальнейшего использования.

Традиционный способ ручной лепки пельменей

Самый трудоемкий, но при этом самый экономный способ. В этом случае тесто используется все и без каких либо отходов, правда, делать такие пельмени крайне долго.
А если есть определенные сложности с глазомером и аккуратностью, как у меня, — это точно не ваш способ (и не мой), однозначно!
Но, все равно покажу, вдруг у кого получится. ..

Из теста скатать колбаску.

Тесто нарезать кусочками толщиной, примерно, 1 см.

ну, или два сантиметра.

Как-то так получилось.

Заготовки теста обвалять в муке

с двух сторон.

Концы заготовок слегка сдавить для получения более округлой формы.

Скалкой, обсыпанной мукой, раскатать каждую заготовку в пласт толщиной в пару миллиметров.

Ну, в общем я себя утешила тем, что на выставку эти пельмени мне не представлять, и сделаю я их от силы штук десять этим способом, среди других как-нибудь и затеряются.
Но, такой способ лепки пельменей имеет место быть, а главное есть к чему стремиться.

Один пельмень у меня вышел просто идеальный — я им даже залюбовалась. Залюбовалась и уронила его на пол, естественно. Собака моя оказалась проворнее, быстрее и довольнее. (она искренне не понимает, зачем пельмени варить? так вкуснее)

В целом, сплошная печалька у меня с этим способом.

Вот, для сравнения на фото готовые домашние пельмени изготовленные всеми тремя способами лепки, по порядку описания, слева направо.
Помнится, моя бабушка-сибирячка делала пельмешки только последним, ручным способом лепки, с кружочками из теста размером с горлышко рюмки, и такие они у нее калиброванные и ровные получались, загляденье просто!
Рецепт домашних пельменей я усвоила с детства, а вот даже к зрелым годам так и не научилась их лепить толком. Но зато они вкусные — отвечаю!

Готовым домашним пельменям надо дать постоять при комнатной температуре минут 15-20

и затем убрать в морозильную камеру для глубокой заморозки.

Замороженные пельмени переложить в целлофановый пакет, порционно, и можно отдыхать от плиты, кастрюль и сковородок, как минимум неделю.

Как правильно варить пельмени

Помните, анекдот — «Сложно найти русского человека, который хоть раз в жизни не варил бы кашу. Ну, хотя бы из пельменей.». .. Не смешно.
Чтобы в результате наших героических усилий не получить кашу вместо великолепного блюда, следует придерживаться парочки нехитрых правил:

Пельмени следует варить в большом количестве воды, как и макаронные изделия — первое правило.

В закипающую воду добавить лавровый лист, соль, перец, сухую зелень ориентируясь на свои вкусовые пристрастия.

Воде дать закипеть.
Пельмени закладываются для варки только в кипящую воду — второе правило.

После закладки всех пельменей в воду их необходимо аккуратно перемешать, что бы не прилипли ко дну кастрюли — третье правило.

После того, как пельмени всплыли на поверхность воды, варить их надо еще в среднем 3-5 минут, в зависимости от размера — четвертое правило.

Пельмени Домашние готовы! Подавать пельмени можно с маслом, сметаной, уксусом, майонезом, горчицей и другими соусами.
Можно подать и вместе с «бульоном» в котором они варились, как суп.

(Кстати, пельмени можно и пожарить, но для жареных пельменей я предпочитаю промышленные. Они и помельче и обжаривание в масле «заводской» вкус отбивает, если брать совсем дешевые)
Готовится это национальное блюдо долго, но оно того стоит. Тем более, что день «убитый» на приготовление пельменей освободит вас от раздумий «чем накормить семью» на довольно продолжительное время.

Все будут сытые и довольные. Неделю, не меньше.

Приятного аппетита!


с рецептом домашних пельменей часто смотрят следующие блюда:

Пельмени домашние с мясом свинины – любимый рецепт, проверенный временем.

Пельмени, в нашей семья, все любят без исключения, но прежде, чем прийти к данному рецепту, потребовался не один год. Казалось бы, что тут сложного накрутил фарш, приготовил тесто и лепи, но к моему сожалению оказалось всё куда сложнее.

У моего мужа, мама бывший повар, поэтому, когда (в начале замужества) я приготовила пельмени, как я могла, он сказал, что такое блюдо есть просто не возможно и с тех самых пор я начала по крупицам собирать хороший рецепт теста.

В 90-е годы небыло интернета и хорошей доступной литературы по кулинарии, поэтому я смотрела кулинарные передачи и стремилась из них почерпнуть нужную мне информацию. В одной из передач «Смак» Макаревич А. рассказал, что его знакомый при приготовления теста на пельмени и вареники добавляет немного подсолнечного масла и т.п.

Я замешивала разный состав теста, пока не получилось, то что Славик одобрил, и с тех пор я придерживаюсь именного такого рецепта. Ещё могу сказать в плюс моего теста, вот что, как-то к нам в гости пришли знакомые и попали к ужину на вареники. Я помнила, что в одной из бесед они сказали, что не любят вареники, но я им всё же предложила отведать наш домашний вариант. Они не отказались и моей радости не было предела, когда они не только всё съели, но и похвалили их.

Пельмени можно делать: из говядины, свинины, свино-говяжие, куриные.  Я их готовлю из каждого сорта мяса, а порой просто смешиваю все сорта воедино. Правда, куриные нам показались несколько диетические, поэтому мы их не делаем.

Фарш готовим мы сами, т.е. покупаем мясо и перекручиваем его на мясорубки с луком и чесноком. Как-то я пыталась готовить пельмени из покупного фарша, но муж сразу меня разоблачал и не стал есть такие пельмени. Одного раза хватило для экспериментов, поэтому готовлю всё сама.

Больше всех пельмени любит Славик, поэтому он с охотой всегда помогает мне их лепить. Порой, когда времени мало, я прибегаю к помощи формы (пельменнице), правда форма у пельменей получается немного другая, но всё равно они получаются вкусные.

Если вас заинтересовал мой рецепт, то давайте попробуем приготовить пельмени вместе.

 

Первоначальный состав продуктов для фарша.

 

   Для фарша понадобиться: мясо свинины, репчатый лук, чеснок, сало и приправа.

Первоначальный состав продуктов для теста.

 

   Для теста понадобиться: мука, яйца, вода, соль и подсолнечное масло.

Пошаговое описание с фото пельмени домашние с мясом свинины.

Готовые пельмени замораживаются и доставляются по Москве фирмой Pelmeni.ru.com/menu. Ассортимент замороженных пельменей разнообразный: из говядины, из свинины, из оленины, из индейки, из курицы, из кролика, из морепродуктов и т.п.


1. Готовим фарш для пельменей с фото.

              

   Обычно я готовлю фарш на пельмени из двух видов мяса:

— свинины – беру 600 гр,

— говядины – беру 400 гр.

Эти нормы сответствуют рецептурному весу в 1 кг. В данном же рецепте я использовала только свинину, т.к. говядину не успела приобрести.

Готовить фарш, я предпочитаю, из свеженного (не замороженного) мяса. При размораживании продукта выделяется жидкость, которая сделает фарш более рыхлым, т.е. его плотность не будет соответствовать нужной консистенции. Но даже, если это и произошло, то добавьте в фарш сухую манную крупу, она слегка свяжет структуру во едино.

Кусок мяса нарезаем на кусочки 4х4 см, т.е. такие, чтобы легко входили в мясорубку.

       

А вот кусок сала смело можно использовать из морозилки, только дайте ему слегка оттаять. Как только с салом можно работать, срезаем с него шкурку и нарезаем кусочками 2х2 см. Кусочки не должны быть излишне крупные, т.к. нам нужно будет их равномерно добавлять к мясу при перемалывании в мясорубке.

Шкуру от сала я вам посоветую не выкидывать – положите в морозилку и когда вы надумаете варить холодец, то добавьте её к другим ингредиентам. Доказано, что в шкуре присутствует большое количество жилирующих веществ, которые позволять создать устойчивую консистенцию холодцу.

          

Следующий в дело пойдёт репчатый лук, который нужно освободить от шелухи, промыть водой и нарезать кусочками, которые смогли бы пролезть в отверстие мясорубки.

Все ингредиенты подготовлены приступаем к приготовлению фарша. Для этого на каждые 2-3 кусочка мяса нужно добавить 1 кусочек сала, 1 кусочек репчатого лука и 1 зубчик чеснока.

Как только все составляющие будут перемолоты их нужно перемешать.

        

На завершающем этапе добавляем соль, приправу и черный молотый перец. Всё опять хорошо перемешиваем и можно приступать к формированию пельменей.

2. Замешиваем тесто для пельменей с фото.

      

Для замеса теста на пельмени нам понадобиться миска, в которую нужно насыпать всю норму муки (4 стакана), добавить подсолнечное масло, яйца и стакан теплой воды. Но прежде в этом стакане воды нужно тщательно растворить соль.

Соль мы добавляем не только для вкуса, но и для того если вы захотите заморозить пельмени то они не полопаются и сохранят свою форму.

       

Так вот, как только все ингредиенты добавлены перемешиваем их ложкой до однородной массы, а лишь затем начинаем обминать массу рукой. Обминку я обычно делаю 200 раз, т.е. считаю количество движений, за это время тесто приобретает эластичный и гладкий вид. Оно перестаёт липнуть к рукам и становиться приятным на ощупь.

Обминку теста можно проводить либо в миске или можно выложить его на досточку – как вам удобно.

Когда формируем колобок, то нужно следить за тем, чтобы он не был излишне тугим, а то его потом будет сложно раскатывать в лепёшки.

Если тесто излишне жидкое то можно постепенно добавлять муку, во время вымешивания.

А если же тесто излишне тугое, то добавьте воды.

    

Тесто вымешено, колобок готов, а вот теперь его нужно обязательно положить в пакетик, завязать герметично и отправить на 2 часа в холодильник на нижнюю полку.

Я всегда готовлю тесто с утра, кладу в холодильник и иду на работу. Вечером, мне остаётся приготовить фарш и начать лепить пельмени.

За это время наше тесто наберется клейковины и будет прекрасно вести себя во время дальнейшей обработки.

Вот такое тесто для пельменей домашних у нас получилось.  

3. Как лепить пельмени с фото.

      

Подошло время для лепки. Подготавливаем нужный инвентарь, достаем отстоявшееся тесто, готовый фарш, муку и приступаем к приятному делу.

От основного куска теста отрезаем 8 – ю часть, обминаем её 3 раз (можно с небольшим количеством муки) и формируем колбаску.

     

На подпыленную мукой доску раскладываем колбаску и нарезаем её на равные не очень крупные кусочки. У меня обычно с одной такой колбаски получается 25 кусочков.

    

Каждый кусочек обмакиваю с двух сторон в муке и раскатываю круглую форму. По размеру кружок примерно получается в ладонь. Но вы можете сделать его большего или меньшего размера, как вам больше нравиться.

Обычно лепёшки я складываю друг на друга по 10 штук, а лишь затем начинаю формировать пельмени. Хотя, если мне их помогает лепить муж, то стопочка долго не застаивается.

За время нахождения лепёшек в стопке, они слегка увлажняются и не засыхают. Правда,  нужно следить за тем, чтобы они не слиплись. Это может произойти из-за того, что тесто немного жидковатое.

        

Я формирую пельмени — вот так. Сначала беру раскатанную лепешку, укладываю на неё 0,5 ч. ложки фарша сгибаю лепёшку в полусферу и начинаю защипывать с одного конца (лодочкой).

        

Защипываем плотно края теста, перегибаем и соединяем оба конца вмести. Затем пельмень ставлю на одно ребро и слегка его придавливаю, тем самым создаю удобную форму. Ещё я заметила, что при такой форме, при варки пельмени не разваливаются. Да и кушать их в таком виде удобнее.

      

Очень часто, практически всегда, лепить пельмени помогает мне мой муж и это у него получается очень замечательно. При его помощи лепка проходит очень быстро и весело.

Механизм лепки у него такой же, как и у меня: берётся лепёшка, укладывается фарш и соединяются края изделия.

      

Вот такие пельмени мы налепили. Т.к. по рецептурной норме получается около 100-120 пельменей, а мы за 1 раз на двоих съедаем только 40 штук, то конечно же остальные я замораживаю в морозилке.

А замораживать я придумала — вот так. У меня есть гибкая пластиковая доска, которую нужно посыпать мукой и уложить пельмени, но старайтесь их размещать не вплотную к краю, т.к. доску мы будем перегибать, и они могут прилипнуть друг к другу.

Затем беру большой и плотный целлофановый пакетик (такие обычно продаются в рулонах) и с одного края надеваю на досточку, у которой слегка сгибаю края, и продвигаю пакет на себя. Старайтесь надевать его не касаясь пельменей.

Как только пакет надет, аккуратно досточку переносим в морозилку. Когда пельмени сильно замерзнут, станут ледяными, я стряхиваю их в этот же пакет не снимая с доски.

4. Варим пельмени с фото.

   

Для варки пельменей, я беру кастрюлю и наливаю в неё воды в 2,5 раза больше от их общего объема. Например, если я варю 40 пельменей, то воды использую 3 литра.

Если пельмени будут вариться в малом количестве воды, то они превратятся в кашу.   Включаю огонь на полную мощность, и как только вода закипит, добавляю соль – с таким расчётом, чтобы вода была слегка пересолённая. Вода кипит, закладываю пельмени. После каждого 10 – го заложенного пельменя я их перемешиваю, иначе пока вы все 40 штук будете закладывать, первые успеют прилипнуть ко дну.

Вся норма заложена, перемешиваем ещё раз, засекаем время на 15 минут, накрываем крышкой и не убавляя газ варим до их всплытия. При этом каждые 20 секунд, не забывайте помешивать пельмени.     

      

Вот пельмени всплыли, вода закипела примерно через 3-5 минут, теперь нам нужно убавить огонь до легкого кипения жидкости. Накрываем крышкой так, чтобы образовалась небольшая щель. Это нужно для того чтобы пена не убежала из кастрюли.

    

Через 15 минут слабого кипения воды, пельмени готовы. Теперь их можно доставать шумовкой и раскладывать по тарелкам.

В нашей семье: муж и мама любят кушать пельмени с горькой приправой, сын – со сметаной, а я люблю с бульоном.

 

Приятного аппетита!

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке по пошаговому рецепту

Тесто для пельменей в хлебопечке

Наличие в доме хлебопечки облегчает процесс приготовления домашней выпечки. Но большинство этих агрегатов способны не только печь хлеб, но и замешивать тесто. Эта функция пригодится тем, кто задумал сделать пельмени. Тесто для пельменей в хлебопечке готовится за 15–20 минут. Почти все действия, необходимые для его замеса, агрегат осуществит сам. Хозяйке нужно лишь подобрать рецепт, подготовить продукты, заложить их в ведерко прибора, запустить нужную программу и немного подождать.

Особенности приготовления

Процесс приготовления теста для пельменей с помощью хлебопечки прост. Хозяйке не нужно прилагать усилий, гадать, готово ли тесто или замес нужно продолжить, чтобы сделать его более крутым. Программы, заложенные в хлебопечки производителями, предусматривают выполнение нужных операций в оптимальном режиме и ровно столько, сколько это нужно. С помощью умной техники даже неопытный пекарь сможет приготовить идеальное тесто, не затратив много времени и сил. Однако и ему нужно знать и учитывать несколько моментов, чтобы получить безупречный результат.

  • Одна из самых простых задач, которые нужно решить кулинару при приготовлении теста для пельменей в хлебопечке, заключается в выборе подходящей программы. Подобные программы предусмотрены почти во всех моделях агрегатов для приготовления домашней выпечки, но называют их производители по-разному. Чаще всего в агрегатах есть режим «Тесто» или «Замес теста», подходящий для приготовления любого вида теста, в том числе и пельменного. Однако некоторые приборы снабжены еще более подходящей функцией, которая может называться «Тесто-пельмени», «Пресное тесто», «Тесто для пельменей», «Тесто для лапши» или иначе. Все перечисленные программы предназначены для приготовления бездрожжевого теста, которое как раз и требуется для пельменей. Если аналогичная программа имеется у вашей хлебопечки, активировать нужно именно ее. Отдельные хлебопечки не имеют даже функции замеса теста, но если в них заложить нужные продукты, активировать основную программу, но остановить ее работу раньше времени (через 15–20 минут), вы получите нужный вам результат.
  • Несмотря на то что основную часть работы по приготовлению теста хлебопечка делает за повара сама, ему все же придется выполнить некоторые операции своими руками. Речь идет о взбивании яиц и просеивании муки.
  • Просеивая муку, повар не только очищает ее от сора, но и насыщает кислородом. Она становится более легкой и рыхлой, тесто из нее получается нежным.
  • После завершения программы замеса теста не стоит спешить вынимать его из хлебопечки и лепить из него пельмени. Тесто нужно оставить в емкости агрегата на полчаса, чтобы оно отлежалось. За это время клейковина, содержащаяся в муке, хорошо набухнет, и тесто будет эластичным, его будет легко раскатывать.
  • Эластичность теста зависит и от качества муки. Для пельменей лучше использовать муку высокого качества с большим содержанием клейковины. Тогда тесто окажется более прочным, не будет прорываться при варке пельменей.
  • Не стоит раскатывать тесто для пельменей слишком тонко, 2–3 мм будет достаточно.

Варить пельмени нужно тоже по особой технологии. Сначала до кипения доводится вода. Затем в нее небольшими партиями или даже по одному опускаются пельмени, тут же размешиваются ложкой. Варят пельмени в большом количестве воды, время от времени перемешивая. После всплытия на поверхность пельмени готовят около 5 минут, но точное время варки зависит от размера изделий.

Простой рецепт теста для пельменей в хлебопечке

  • пшеничная мука — 0,45 кг;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • вода — 0,2 мл;
  • соль — 5 г.
  • Яйцо разбейте в миску, добавьте соль, взболтайте вилкой.
  • Добавьте к яйцу воду, взбейте вилкой или венчиком. Перелейте получившуюся жидкую смесь в емкость хлебопечки.
  • Просейте муку, пересыпьте ее к остальным компонентам.
  • Включите агрегат, выбрав соответствующую программу («Тесто-пельмени», «Пресное тесто» или просто «Замес теста»). Оптимальное время приготовления теста обычно предусмотрено производителем, но если вам необходимо установить его самостоятельно, укажите 20 минут.

После завершения работы программы подождите 20–30 минут, после чего можете вынимать тесто из емкости хлебопечки, раскатывать, вырезать кружки, начинять их фаршем, скреплять края и варить пельмени. Пельмени можно не использовать сразу, а заморозить. Для этого их выкладывают в один слой на подносе, ставят в морозильную камеру. Замороженные пельмени перекладывают в пакет и убирают на хранение в морозилку. Они не испортятся в течение 2 месяцев.

Заварное тесто на пельмени со сметаной

  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 0,5 кг;
  • сметана — 100 мл;
  • соль — 5 г;
  • горячая вода — 120 мл.
  • Яйцо соедините с солью. Взбейте венчиком.
  • Добавьте к яйцу сметану, взбейте их вместе.
  • Перелейте смесь в емкость хлебопечки.
  • Добавьте просеянную муку.
  • Вскипятите воду, влейте ее в емкость хлебопечки, со стороны, противоположной от яйца.
  • Включите прибор, выбрав программу, предназначенную для замеса бездрожжевого теста.

После завершения работы программы дайте тесту отдохнуть в течение получаса и приступайте к формированию пельменей. Опытные кулинары любят тесто этого вида за его мягкость и эластичность, уверяя, что в хлебопечке оно всегда получается идеальным. Такое тесто вы легко раскатаете в тонкий пласт, благодаря чему пельмени получатся «мясными» и очень вкусными.

Тесто для пельменей с растительным маслом

  • мука пшеничная — 0,45 кг;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • соль — 5 г;
  • вода — 160 мл;
  • растительное масло — 40 мл.
  • Яйцо соедините с солью, водой и маслом, взбейте вилкой, перелейте в ведерко хлебопечки.
  • Всыпьте предварительно просеянную муку.
  • Запустите агрегат в режиме замеса пресного теста.
  • После завершения программы оставьте тесто в ведерке хлебопечки на полчаса, чтобы оно приобрело большую эластичность.

Этот рецепт теста для пельменей относится к наиболее популярным. Растительное масло делает тесто более податливым и эластичным, что облегчает его раскатку в тонкий пласт.

Яичное тесто для пельменей

  • яйца куриные — 3 шт.;
  • мука — 0,5 кг;
  • теплая вода — 100 мл;
  • соль — 2 г.
  • Просейте муку, засыпьте в ведерко хлебопечки.
  • Яйца разбейте в миску, подсолите, взбейте венчиком.
  • Переложите яичную массу в емкость хлебопечки.
  • Теплую кипяченую воду влейте к другим продуктам.
  • Активируйте программу, предназначенную для приготовления пресного теста.
  • После завершения программы дайте тесту отлежаться в течение 30 минут, затем переходите к следующему этапу приготовления пельменей.

Приготовленное по данному рецепту тесто подойдет не только для пельменей, но и для домашней лапши.

Тесто для пельменей с добавлением водки

  • мука — 0,45 кг;
  • вода — 0,2 л;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • соль — 2–3 г;
  • водка — 40 мл.
  • Яйцо взбейте с солью и водой, поместите в ведерко хлебопечки.
  • Влейте в емкость водку.
  • Добавьте просеянную муку.
  • Запустите агрегат в программе, рассчитанной на приготовление теста без дрожжей (для пельменей, лапши, чебуреков).
  • После завершения работы хлебопечки оставьте тесто в ней еще на 20–30 минут, после чего используйте его по назначению.

Такое тесто подойдет для пельменей, которые вы планируете не отваривать, а жарить. Из него же можно сделать и чебуреки.

В хлебопечке тесто для пельменей замешивается быстро, в результате оно получается мягким и податливым, но не липким. Существует несколько рецептов теста, из которого можно сделать пельмени, выбор зависит исключительно от предпочтений кулинара.

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото

Чтобы приготовить вкусные вареники или пельмени, нужно уметь делать хорошее тесто. Если оно будет слишком мягким, пельмени расползутся. Если слишком сухим, его невозможно будет раскатать и защипнуть. А соблюдая все пропорции, указанные в рецепте, вы приготовите плотное и эластичное тесто, из которого получатся отличные вареники или пельмени.

Ингредиенты

Как выбрать муку

Для приготовления вареников и пельменей лучше всего использовать муку второго сорта. Классификация сортов муки отличается от классификации других пищевых продуктов. Поэтому второй сорт не значит худший, просто он предназначен для приготовления несдобного и бездрожжевого теста. Такой продукт идеально подходит для приготовления пельменей. Он менее очищен и поэтому содержит большое количество полезных веществ. Он может иметь различные оттенки, от желтоватого до серого или коричневого. Изделия из этой муки ароматные и пористые, но не пышные.

Также для приготовления пельменей можно использовать муку высшего сорта. Этот продукт наиболее очищен и имеет самый мелкий помол. Он должен быть белого цвета, иногда с легким кремовым оттенком. Если качественную муку потереть между пальцев, она должна немного скрипеть, при этом вы не должны ощущать влагу. Из-за высокой степени очистки мука высшего сорта содержит очень мало витаминов и минеральных веществ. Невзирая на сорт муки, всегда обращайте внимание на срок годности. В просроченном продукте могут появиться комочки и даже завестись вредители.

Пошаговый рецепт

  1. Залейте в контейнер хлебопечки 185 мл воды. Желательно, чтобы она была теплая.
  2. Вбейте 1 яйцо и насыпьте 1 чайную ложку соли.
  3. Затем просейте 150 г муки.
  4. Погрузите контейнер в хлебопечку и установите режим замеса.
  5. Чтобы определить, готово ли тесто, сделайте в нем пальцем углубление. Если тесто быстро восстановит форму, значит, оно еще не готово и при раскатке будет сжиматься обратно. Если же вмятина держит форму, то есть не восстанавливается, значит, все готово.
  6. Теперь можно лепить вареники или пельмени.

Видеорецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке

В этом видео показан простой рецепт приготовления теста для пельменей и вареников.

Полезные советы

  • Тесто для вареников можно приготовить без яиц. Этот вариант подходит тем, кто постится. На 3 стакана муки нужен 1 стакан воды и 1 ч. л. соли. Также можно добавить 2 ст. л. растительного масла для эластичности. Поместите все ингредиенты в хлебопечку и установите режим замеса теста.
  • Пельмени становятся вкуснее, если после приготовления их заморозить. Так делали в Сибири, где заморозка является самым распространенным способом хранения. Мороз улучшает вкусовые качества, поэтому самые вкусные пельмени называют сибирскими.
  • Вместо скалки можно использовать стеклянную бутылку.
  • Удобно делать пельмени или вареники в специальной пельменнице, которая содержит много ячеек.

Варианты рецептов

Теперь я хочу посоветовать вам несколько рецептов приготовления теста для разных блюд.

  • Тесто для чебуреков на кефире получается очень нежным. Кефир играет роль разрыхлителя и придает блюду легкий сливочный вкус.
  • Тонкое тесто для пиццы понравятся тем, кто любит выпечку с большим количеством начинки.
  • Тесто на майонезе для пирога получается насыщенным и легким. Майонез, который состоит из растительного масла, не дает тесту опасть. К тому же, при выпечке в духовке, майонез придает пирогу сдобу.
  • Тесто для шарлотки готовится быстрее и проще всего. Шарлотку можно готовить с фруктами, изюмом или несладкими ингредиентами, такими как овощи или мясо.

Рецепты приготовления пельменного теста в хлебопечках разных моделей с подробной инструкцией и фото

Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмешки можно приготовить только в домашних условиях. В этом случае на помощь придут современные гаджеты, которые значительно упрощают нашу жизнь. Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке, какие есть его разновидности и способы готовки?

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

Пельменное тесто отличается от обычного – оно должно быть более тугим, содержать больше муки. Специалисты рекомендуют сделать тесто для пельменей в хлебопечке так: сначала загрузить все ингредиенты, дождаться окончания замеса, поставить печку на паузу. Затем извлечь тестяной комок, добавить 50-60 граммов муки, вымесить вручную и снова отправить в прибор до окончания программы. Это нужно сделать, чтобы не перегружать печь.

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

Не стоит думать, что функции хлебопечки ограничиваются лишь выпеканием хлеба. Этот прекрасный прибор отлично справится со многими другими задачами. Если у вас под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можете смело осваивать рецепт теста для пельменей в хлебопечке. Основу для любимого угощения готовят также с добавлением сметаны, сливочного масла и даже минеральной воды. Вам понадобится лишь точно следовать всем шагам инструкции, а затем тонко раскатать пласт и налепить много вкусных пельмешек.

Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 234 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Пользователи печки этой марки утверждают, что основа для пельмешек, приготовленная в хлебопечке, получается очень эластичной, податливой при раскатывании. Хорошо, если в приборе есть режим «Недрожжевое тесто» – это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если таковой функции нет, то можно приготовить отличное тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс и другом режиме. Для этого нужно лишь раньше выключить прибор.

  • яйцо – 1 штука;
  • вода – 220 мл;
  • мука высшего сорта – 500 г;
  • соль – 2 щепотки;
  • растительное масло – 30 мл.

  1. Налейте в сотейник воду, добавьте яйцо, соль и немного взболтайте до однородности.
  2. Перелейте яичную смесь в чашу хлебопечки, добавьте воду, подсолнечное масло.
  3. Аккуратно насыпьте муку, закройте крышку печки.
  4. Включите режим «Недрожжевое тесто», дождитесь окончания программы.
  5. Если такого режима нет, то делайте всё на режиме «Дрожжевое тесто» и выключите прибор после того, как печка три раза вымесит массу.
  6. Пока замешивается колобок, у вас есть время для вымешивания фарша.

Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 242 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Этот вид хорошо подойдет не только для пельмешек, но и для вареников, пасты, лапши. Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд получается плотным и нежным, с ним легко работать. Для готовки выберите режим «Пресное тесто», загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет колобок массой 700 г. Смажьте руки растительным маслом и приступайте к лепке вкусных изделий.

  • мука – 750-800 г;
  • вода – 1 ст.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 30 мл;
  • яйцо – 1 шт.

  1. Разбейте яйцо в емкость или чашку, налейте теплую воду.
  2. Подсолите, добавьте подсолнечное масло. Хорошо взболтайте.
  3. Налейте яичную смесь в ведерко печки.
  4. Добавьте предварительно просеянную муку.
  5. Включите режим «Пресное тесто», готовь те до окончания программы.
  6. Используйте эту рецептуру для лепки вареников. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать в виде лапши.

Тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 236 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

В этом приборе есть специальный режим «Тесто – пельмени», при котором можно быстро и легко сделать тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник. С этой рецептурой справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно лишь загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения обязательно дайте некоторое время массе расстояться. Этот способ подходит для печи Кенвуд.

  • мука – 480-500 г;
  • соль – 15 г;
  • яйцо – 1 небольшое;
  • вода – 220 мл;
  • масло – по желанию.

  1. В миску или большую чашку разбейте яйцо, подсолите. Хорошо взболтайте вилкой или венчиком смесь.
  2. На этом этапе нужно долить воду, размешать.
  3. Вылейте эту массу в емкость хлебопечки.
  4. Насыпьте муку, которую предварительно нужно просеять.
  5. Включите режим «Тесто – пельмени» на 20 минут.
  6. После завершения программы нужно выждать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и приступать к процессу лепки изделий.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 232 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Особенностью этого вида рецептуры для пельмешек является заваривание муки кипятком. Чтобы приготовить заварное тесто для пельменей в хлебопечке, следует строго соблюдать все инструкции и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно то, что такую основу можно использовать и при изготовлении вареников, чебуреков, других изделий. Быстро и просто!

  • растительное масло – 100 мл;
  • кипяток – 180 мл;
  • мука – 380 г;
  • соль – чайная ложка.

  1. Просейте предварительно всю порцию муки.
  2. В ведерко печи налейте кипяток, подсолите, влейте масло.
  3. Добавьте муку и включите режим «Бездрожжевое тесто» на 10-15 мин.
  4. Когда всё готово, извлеките массу и сразу же заверните в пищевую пленку – колобок должен отстояться, пока не остынет.
  5. Остывший колобок можно раскатывать и формовать любые изделия.

Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 253 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовьте мягкую, эластичную основу, используя этот рецепт теста для пельменей на молоке в хлебопечке. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ней легко и удобно работать. Пельмешки и вареники, приготовленные таким способом, становятся более нежными, они не развариваются и хорошо держат форму. Обратите внимание: для работы понадобится теплое, не холодное молоко. Рецептура отлично подойдет для вареников с любым видом начинки.

  • пшеничная мука – 550 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль – 10 г;
  • молоко – 190-200 мл;
  • вода – 75 мл;
  • масло постное – 30 мл.

  1. Просейте несколько раз муку через мелкое сито – это сделает основу более пушистой, воздушной.
  2. Смешайте в мерной чашке жидкие компоненты: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо взболтайте смесь.
  3. Перелейте массу в ведерко печки. Добавьте муку.
  4. Включите режим «Бездрожжевое тесто», установите время – примерно 15-20 мин.
  5. Как только программа завершится, нужно колобок обернуть пищевой пленкой и дать полежать минут 20.
  6. Готовую массу нужно тонко раскатать тонким пластом на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное угощение для всей семьи.

Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 226 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чудо-печь отлично справляется не только с выпеканием хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельмешек, чебуреков. Некоторые повара утверждают, что классический рецепт для пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной. Попробуйте и вы приготовить универсальное, пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке – это совсем не тяжело.

  • пшеничная мука – 450 г;
  • постное масло – 50 мл;
  • вода горячая – 1 стакан;
  • соль – 0,5 ч.л.

  1. В чашку налейте горячую воду (так быстрее начнет «работать» клейковина, содержащаяся в муке), смешайте с маслом. Хорошо размешайте.
  2. Заполните этой эмульсией ведерко печи.
  3. В конце добавьте муку, соль. Выберите нужную программу для пресной выпечки. Если таковой не оказалось среди перечня, то можно включить другую подходящую, но нужно соблюсти время замеса – оно должно составлять 20 минут.
  4. Как только замес окончился, дайте массе немного подойти, чтобы она «созрела». Не нужно убирать колобок в холодильник, он должен расстаиваться при комнатной температуре.
  5. Скатайте из массы тонкую колбаску, нарежьте кусочками небольшого размера и приступайте к формированию пельменей.

Тесто в хлебопечке для пельменей – секреты приготовления

Чтобы значительно сэкономить время, стоит иногда прибегать к помощи современной техники. Не спешите покупать магазинные изделия, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для пельменей, быстро пропустить через мясорубку фарш и налепить вкусные, аппетитные «ушки». Советы специалистов:

  • Чтобы тестяная часть получилась идеальной, не слишком вязкой и не сухой, соблюдайте меру в использовании ингредиентов – их нужно класть точное количество.
  • Пельмени получатся очень вкусными, если начинку развести бульоном или добавить много лука.
  • Качественная, правильно вымешенная основа – эластичная и однородная в разрезе.
  • Для вкусных пельмешек самым вкусным фаршем является фарш ассорти (из нескольких видов мяса).
  • После замеса основе нужно дать расстояться, тогда и работать с ней будет легче.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

Многие хозяйки уверены, что пельменное тесто не требует особых условий и хорошо его приготовить можно, всего лишь тщательно смешав все ингредиенты. Но для того, чтобы в результате получить тесто, которое хорошо «созрело», необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

Именно такая среда создается внутри хлебопечки, что может хорошо помочь вам. Проверить «дозрело» оно или нет, можно, проведя несложный тест: если после надавливания на нем осталась вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и вареников, а если оно вернулось в исходную форму, то нужно дать ему еще немного отдохнуть.

Многая техника может перегрузиться от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, замесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать в нее пару столовых ложек муки. Затем вернуть тесто в хлебопечку, отключить паузу и оставить до окончания приготовления.

Сначала в емкость хлебопечки разбить яйцо;

Затем добавить воду и соль;

И, уже в последнюю очередь, всыпать хорошо просеянную муку.

Выставить программу «замес теста» и оставить до готовности.

Получившуюся массу разделите на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные уберите обратно в хлебопечку.

Для более удобной работы с тестом можно пользоваться водой, слегка смачивая руки.

Получившуюся «колбаску» нужно нарезать на одинаковые кусочки по полтора сантиметра каждый.

Теперь скатать из каждого кусочка шарик, а его, в свою очередь, раскатать в тонкий кружок для лепки пельменей.

Чтобы края пельменя не распались во время варки, можно смазывать их водой.

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

В хлебопечке «Moulinex» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяюшек подсказывают, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы не допустить его излишней тугости.

Вот рецепт отличной основы:

  • 210 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • Яйцо;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Столовая ложка растительного масла.

Ингредиенты следует закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, потом влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно всыпать просеянную муку.

Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она три раза вымесит массу. На этом режиме дается час на то, чтобы тесто как следует «расстоялось», но, так как оно не дрожжевое, ему это не нужно.

В некоторых хлебопечках данной фирмы есть две программы: для дрожжевого и недрожжевого теста.

В случае наличия второй программы процесс приготовления для вас несколько облегчается, ведь в него не нужно вмешиваться во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, который дан выше.

Также можно замешивать пресное тесто по этому рецепту на программе для макаронных изделий.

Хлебопечка «Redmond»: как замесить тесто

Правда, хлебопечка может все-таки потребовать от вас вмешать пару ложек муки за пять минут до полной готовности, так как тугое пельменное тесто моделям этой фирмы замешивать все же непросто.

Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягким, эластичным, воздушным и пельмени из него становятся настоящим деликатесом:

  • 100 миллилитров воды;
  • Полкило муки;
  • Яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • Половина чайной ложки соли.

Но удачно получится только в том случае, если вы выполните ряд условий. В первую очередь заложите все ингредиенты в чашу, кроме растительного масла. Поставьте на программу «Пицца». После образования «колобка», поставьте на паузу и добавьте масло. Включите и оставьте до начала подогрева.

Затем достаньте его и положите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

Все! Ваша вкуснейшая пельменная основа готова к употреблению!

Интересный альтернативный рецепт получается, если добавить к ней немного водки. Приготовьте заранее:

  • 200 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 столовые ложки водки;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Яйцо.

Сначала заложите в чашу хлебопечки Редмонд все жидкие ингредиенты. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. А уже потом аккуратно всыпьте муку, которую обязательно сначала тщательно просейте, и соль.

Поставьте на режим «тесто» и наслаждайтесь результатом.

Пельмени в горшочке в духовке со сметаной — вкусный обед традиционного блюда.

Прочитайте интересный рецепт запеченных в духовке пельменей.

Рецепт домашних пельменей с фаршем очень простой, но есть несколько секретов, которые нужно знать.

Полезные советы

  1. После заморозки добавьте в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
  2. Если вместо воды вы добавите молоко, то масса получится гораздо нежнее;
  3. Обязательно просеивайте муку, чтобы насытить ее кислородом;
  4. Ширина раскатанного теста должна быть не больше двух миллиметров, тогда пельмени получатся нежнее, и начинка будет чувствоваться гораздо лучше;
  5. Пельмени варите в невысокой посуде с добавлением большого количества воды, так вы сможете избежать их слипания;
  6. Получить интересные цветные пельмени, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, можно, добавив натуральные красители: куркума при варке даст желтый цвет, ложка томатной пасты в расчете на одно яйцо — окрасит пельмени в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
  7. Если хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно воспользоваться специальной формой, а можно раскатать широкую полоску из теста, на одну ее половину положить шарики фарша на расстоянии полтора сантиметра друг от друга, накрыть второй стороной теста, залепить расстояния между фаршем и разрезать на отдельные пельмешки. Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, положите на середину теста по всей длине фарш, свернуть рулетом, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защепить по бокам. Вы получите пельмени необычной квадратной формы, но на вкус это абсолютно не повлияет.

Многие хозяйки, которые попробовали замешивать тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. В прошлом остаются уставшие руки и потраченное время.

Пока машина работает за вас, вы спокойно можете заняться подготовкой вкуснейшей начинки. Вкус такого любимого всеми блюда, как пельмени, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но упругому тесту из хлебопечки.

Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, милые женщины!

LiveInternetLiveInternet

Метки

Музыка

Видео

Всегда под рукой

Цитатник

Книга-самоучитель «Вязание в технике филе» Книга включает в себя советы по обучению филейному .

Платок для храма. Супер идея — красиво и удобно! Нашла эту супер-идею идею «Как сшить пла.

Большая библиотека по витражам. Каждую книгу можно скачать отдельно. Все файлы заархивирова.

«Узорные рукавички» — книга по вязанию варежек и перчаток. «Узорные рукавички» — кни.

Детский пуловер поло Возраст на 2 года Необходимые материалы: пряжа (50% хлопок, 5.

Приложения
  • Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1. Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

Рубрики
  • Письма от Мирозданья (16)
  • игры (5)
  • полезные советы (366)
  • здоровье (220)
  • Биоэнергетика (406)
  • аура (29)
  • акупунктура (17)
  • сущности (2)
  • Биоэнергетика квартиры (33)
  • карма (73)
  • мандала (14)
  • медитация (37)
  • третий глаз (36)
  • видео (64)
  • дети (58)
  • для детей (95)
  • для женщин (232)
  • Индиго (44)
  • интересно (330)
  • Колдовство, энергетический вампиризм (31)
  • луна (22)
  • магия (1497)
  • руны (837)
  • гадание (77)
  • свечи (25)
  • камни (2)
  • гороскоп (43)
  • заговоры (177)
  • тесты (20)
  • молитва (34)
  • мудрость (41)
  • музыка (96)
  • Моцарт (8)
  • Ох, уж эти зеркала! (19)
  • парапсихология (270)
  • деньги (15)
  • сновидения (7)
  • коды (3)
  • нумерология (32)
  • фэн-шуй (16)
  • хиромантия (8)
  • практические советы (109)
  • готовимся к Пасхе (17)
  • притчи (30)
  • психология (299)
  • сказка от Эльфики (11)
  • релакс (2)
  • рецепты (782)
  • хлебопечь (64)
  • запеканки (24)
  • арбуз (2)
  • соусы (1)
  • блины (14)
  • бутерброды (11)
  • в рукаве (1)
  • варенье и консервация (18)
  • вишня (2)
  • выпечка (148)
  • готовим в горшочках (5)
  • грибы (26)
  • закуски (110)
  • капуста (12)
  • клубника (1)
  • котлеты (41)
  • курица (68)
  • лаваш (18)
  • микроволновка (16)
  • морепродукты (23)
  • мясо (75)
  • напитки (8)
  • овощи (22)
  • омлет (14)
  • печень (24)
  • пицца (27)
  • под шубой (4)
  • рыба (65)
  • салаты (59)
  • сладости (91)
  • сыры домашние (21)
  • творог (26)
  • яблоки (7)
  • родителям (80)
  • рукоделие (2116)
  • ирландское кружево (299)
  • журналы, книги (101)
  • бисер (101)
  • холодный фарфор, солёное тесто (15)
  • вышивка (48)
  • вяжем для деток (437)
  • вязание (971)
  • декорирование (195)
  • декупаж (24)
  • квилинг (51)
  • ленты (25)
  • плетение из лозы и газет (26)
  • шитьё (93)
  • стихи (42)
  • украшаем дневник (171)
  • картинки (56)
  • подписи к коментариям (16)
  • полезно для ЛиРушников (70)
  • разделители (7)
  • рамочки (32)
  • фоны (23)
  • ухаживаем за собой (218)
  • волосы (70)
  • ногти (28)
  • лицо (65)
  • фигура (47)
  • фото (5)
  • цытаты (7)
  • юмор (29)

Сообщества

Статистика

Тесто для пельменей и вареников на молоке — Рецепт для хлебопечки

Тесто для пельменей и вареников на молоке — Рецепт для хлебопечки


Основные ингредиенты: Яйца, Молоко коровье, Мука пшеничная

Это тесто очень приятное в работе. Пельмени и вареники, приготовленные из теста на молоке, получаются более нежными.

Ингредиенты для теста для пельменей и вареников на молоке

Молоко (теплое) — 190 мл;
Мука пшеничная — 550 г;
Яйцо куриное — 1 шт;
Соль — 1 ч.л.;
Вода (теплая) — 70 мл;
Сахар — 0,5 ч.л.;
Масло растительное (без запаха) — 1 ст.л.;

Тесто для пельменей и вареников на молоке рецепт

В ведерко хлебопечки налить молоко и воду, масло. Добавить яйцо, соль, сахар и муку.

Замесить тесто напрограмме для замеса бездрожжевого теста (10-15 минут).

Достать готовое тесто из хлебопечки, положить в пакет и оставить на 20-30 минут.

Вот и все, можно приступать к лепке пельменей или вареников!

Заварное тесто для пельменей — 7 лучших рецептов (на кипятке)

В последнее время домашние пельмени леплю только из заварного теста. Почему? Да потому, что успех блюда зависит не только от фарша, но и его обрамления. Тесто очень мягкое, нежное, податливое и эластичное, работать с ним – сплошное удовольствие! О вкусе и говорить нечего. Вдобавок, тесто на кипятке универсально. Идеально подходит для приготовления вкуснейших вареников, мантов, лепешек с начинкой, хинкали, чебуреков, поз и даже лапши. Пельмени получаются прочными, при варке никогда не разваливаются. А если вы раскатали слишком толстый пласт, они все равно будут мягкими.

Что хорошо, имеется несколько вариантов приготовления теста, и молодые хозяюшки смогут выбрать для себя самый лучший, на их взгляд. Замес делают на воде или молоке, с яйцами или обходясь без них. А потом, овладев тонкостями замешивания, радовать семью вкусными ужинами и обедами.

Как сделать заварное тесто для пельменей на кипятке – классический рецепт

Держите самый простой универсальный вариант замеса. Тесто нежное, эластичное, податливое в работе. Даю пошаговый рецепт приготовления теста на воде с яйцами со всеми подробностями.

Понадобится:

  • Мука – 600 гр.
  • Яйцо.
  • Крутой кипяток – 200 мл.
  • Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
  • Соль – ½ маленькой ложки.

На фарш:

  • Фарш (у меня свинина + курица) – 500 гр.
  • Лук – 2 головки.
  • Вода – 50 мл.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Перец – щепотка.

Как сделать пельмени из заварного теста:

Подготовьте фарш. Берите любой, на свой вкус. Я люблю из смеси курицы и свинины. Мелко порубите лук (чем мельче, тем лучше), добавьте в мясо. Вбейте яйцо, плесните чуток воды. Посолите, поперчите, хорошенько перемешайте массу.

Просейте муку, пересыпьте в широкую миску. Разбейте в отдельную плошку яйцо, подсолите и разболтайте вилочкой. Перелейте к муке, размешайте в миске ложкой.

Вскипятите воду, влейте в замес. Быстро размешайте. Добавьте масло и вновь перемешивайте содержимое, пока оно не станет довольно густым. Опытные мастера рекомендуют замешивать тесто круговыми движениями в одну сторону.

Переложите массу из миски на стол, продолжайте вымешивать тесто руками.

Когда оно станет мягким и упругим, накройте миской и оставьте на столе минут на 10-15, скрепиться.

Поделите ком на 4 части, каждую раскатайте жгутом. Нарежьте кусочками толщиной в сантиметр.

Кусочки раскатайте кружками.

В центр каждого разложите фарш.

Слепите пельмени обычным образом. Затем отварите в подсоленной воде. Когда заготовки всплывут, установите таймер на 5 минут. Подавайте готовые изделия со сметаной или сдобрите маслицем.

  Совет! Опытные хозяюшки советуют накрыть готовое тесто влажным полотенцем и оставить на пол часика. Тогда клейковина хорошо разбухнет, и лепка пельменей будет легче.

Домашнее заварное пельменное тесто на яйце и воде

Технология приготовления несколько изменена, но это делает тесто наиболее крепким и эластичным. Не бойтесь раскатывать его в очень тонкий пласт, разрывов при формировании пельменей не будет.

Понадобится:

  • Мука – 3 стакана.
  • Яйца – 2 шт.
  • Вода – 130 мл.
  • Соль – чайная ложка.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Как сделать:

  1. Разбейте в плошку яйца, подсолите, плесните масло. Хорошенько взбейте смесь.
  2. Залейте в маленькую кастрюльку воду, закипятите её. Когда появятся признаки закипания, быстро влейте взбитые яйца, одновременно активно размешивая их.
  3. Засыпьте стакан муки, продолжая интенсивно перемешивать содержимое, прогревайте 2 минутки.
  4. Снимите кастрюлю с конфорки прибавьте еще стакан муки. Хорошенько и быстро перемешайте массу.
  5. Когда замешивать ложкой станет трудно, переложите массу на стол, припудренный мукой.
  6. Работайте руками, пока не замесите плотное, но мягкое и податливое тесто, не липнущее к ладошкам.
  7. Спрячьте тестовый ком под пленку, дайте отдохнуть 30-40 минут. Затем налепите заготовки пельменей, сварите их, и получайте удовольствие.

Универсальное заварное тесто – лучший рецепт на пельмени

Очень популярный вариант замеса, поскольку годится практически для всех любимых блюд из вареного или жареного теста: вкусных вареников, чебуреков, мантов – всего не перечислить.

Состав:

  • Молоко (вода) – 400 мл.
  • Яйцо.
  • Мука – 1 кг.

Как замесить:

  1. На разделочную доску насыпьте муку горочкой, проделайте сверху углубление.
  2. Вскипятите молоко, пару минут дайте остыть. Вбейте в кастрюльку яйцо, быстро-быстро перемешивая, чтобы содержимое не свернулось.
  3. Перелейте яично-молочную смесь в ямку в муку, аккуратно перемешайте, заваривая тесто.
  4. Засыпьте сахар с солью, замесите. Вымешивайте тесто в течение 10-15 минут. Затем приступайте к формированию заготовок.

Тесто, заваренное на воде – рецепт без яиц

Нельзя употреблять яйца? Это не повод отказаться от любимого блюда. И не означает, что питание должно быть невкусным.

Ингредиенты:

  • Мука – 500 гр.
  • Вода – стакан.
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Соль – ½ чайной ложечки.

Технология приготовления:

  1. Закипятите стакан воды, влейте туда масло, посолите, засыпьте половину муки.
  2. Взбейте с помощью миксера, разбив комочки. Продолжая работать миксером, подсыпьте частями остальную муку. Бывалые хозяйки, чтобы тесто получилось красивого кремового тона, добавляют щепотку куркумы. Мы частенько используем этот секрет при выпечке куличей, помните? Почему бы и здесь не воспользоваться.
  3. Выложите тестовую массу на стол, замесите. Советую не жалеть времени на вымешивание теста, разминайте минут 20, не менее.
  4. Переложите в миску, оберните её в пленку, оставьте «схватываться» на 5-10 минут. Готовое тесто раскатайте и налепите вкусных пельменей.

Вкусное сдобное тесто на сливочном масле – идеальный рецепт

Вместо воды гурманы могут использовать молоко, а масло заменить жирными сливками. Вкус от этого только выиграет.

Потребуется:

  • Мука – 3 стакана.
  • Топленое масло – 4 большие ложки.
  • Кипяток – 250 мл.
  • Соль – чайная ложка.
  • Яйца – парочка.

Замешиваем:

  1. Разболтайте яйца, немного подсолив перед этим. Прибавьте муку с маслом.
  2. Размешайте, влейте вскипяченную воду. Энергично перемешивайте массу, пока не станет трудно работать ложкой.
  3. Перенесите массу на рабочий стол, замесите эластичное и мягкое тесто.

Как сделать заварное тесто для пельменей в хлебопечке

В хлебопечи получается идеальное тесто, поскольку для замешивания в ней создан правильный микроклимат, обеспечивающий полное набухание клейковины.

Возьмите:

  • Мука – 350 гр.
  • Кипяток – стакан.
  • Соль – маленькая ложка.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.

Как замесить:

  1. Влейте в чашу вскипяченную воду, прибавьте остальные продукты, перечисленные в рецепте.
  2. Включите гаджет настроив на программу замеса пресного теста. Время – 15 минут.

Видео с рецептом заварного пельменного теста

Знаменитый шеф повар Илья Лазерсон делится своими наработками и рассказывает в подробностях, как он делает тесто для пельменей на кипятке. Следуйте его советам, и ваши получат наивысшее одобрение домочадцев. Приятного аппетита!

Рецепт Пельмени домашние: видео-рецепт

Домашние пельмени — это самые вкусные пельмени! Вы когда-нибудь экспериментировали с приготовлением пельменей дома? Нет? Самое время это сделать.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов
  • Мука-3 ст
  • Вода-1 ст
  • Яйцо-1 шт
  • Соль
  • Фарш-500 гр
  • Лук-1 шт
  • Перец
food_blog_love Пока без рейтинга 223

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Готовим тесто для пельменей: мука, вода, соль, яйцо, все смешиваем и оставляем на 1 час,чтобы тесто было более эластичным.

  2. Готовим начинку: в фарш добавляем пропущенный через мясорубку лук, соль, перец, все перемешиваем.

  3. Раскатываем тесто в тонкий пласт и кладём на пельменницу (форма для лепки пельменей).

  4. Выкладываем в каждую ячейку начинку и накрываем вторым слоем теста, раскатываем скалкой, убираем остатки теста.

  5. Достаем пельмени из формы и отвариваем в подсоленной воде с добавлением душистого перца и лаврового листа (по желанию можно сырые пельмени заморозить).

Ключевые слова:
ID: 83481

Как приготовить китайские пельмени

Полное руководство по приготовлению китайских пельменей с нуля. Из теста можно приготовить как вареные пельмени (шуй цзяо, 水饺), так и потстикеры (го галстук, 锅贴). Обертки для пельменей нежные и тонкие, с шелковистым вкусом.

В Китае, когда мы говорим о пельменях, мы обычно имеем в виду вареных пельменей (или шуй цзяо, 水饺) . Не потстикеры, не вареные пельмени, а вареные. Мы считаем его основным продуктом питания, вкусной альтернативой рису и лапше.Вы можете подумать, что вареные пельмени не такие вкусные, как потстикеры. В конце концов, потстикеры имеют красиво обугленную поверхность и хрустящую текстуру и отлично смотрятся, не так ли? Но для нас вареные пельмени — это самая комфортная еда, которую мы едим каждую неделю. Они очень вкусные, если приготовить их правильно.

Вареные пельмени сочные и сочные. После небольшого укуса клецки горячий и ароматный суп сбрызнет начинка. Если вы когда-нибудь пробовали шанхайские пельмени с супом (xiao long bao, 小笼 包), вы знаете, о чем я говорю.Обертки для пельменей ручной работы получаются тонкими, нежными и вкусными. Начинка хорошо сбалансирована с мясом и овощами, не слишком жирная, приятная на вкус и успокаивающая. Все вместе идеально сочетается, чтобы приготовить сытное, полезное и сытное блюдо из одного блюда.

Вареные пельмени — также самое важное блюдо для празднования китайского (лунного) Нового года в северном Китае. Моя семья ест их в канун Нового года, когда все члены семьи собираются дома. Этот ритуал можно сравнить с жареной индейкой на День Благодарения.

Произношение пельменей (饺子, jiao zi) фонетически также относится к поворотному моменту между старым годом и новым годом. Клецки имеют форму слитка (из тех, что использовались в качестве древних китайских денег), и эта форма символизирует богатство. Поедание пельменей — это способ принести удачу, чтобы в наступающем новом году все было хорошо и семья могла быть вместе.

Что касается начинок, которые можно использовать для вареных пельменей, то список никогда не заканчивается. Сегодня я подробно расскажу вам о том, как с нуля делать обертки для клецок, упаковывать их, а также готовить и хранить. Так что какую бы начинку вы ни предпочли, вы всегда можете воспользоваться этим рецептом, чтобы приготовить пельмени. Начинки для пельменей я расскажу в другом посте.

Перед тем как погрузиться в приготовление пельменей, хочу вас предупредить:

Почему НЕ стоит готовить вареные пельмени

  1. Это не для новичков. В отличие от потстикеров и вареных пельменей, вареные пельмени требуют определенных навыков, чтобы заворачивать их, чтобы они не развалились во время варки. В отличие от вонтонов, для которых нормально, что они разваливаются в супе (потому что суп ароматный), сломанные клецки теряют почти весь свой аромат.В итоге получится просто и безвкусно.
  2. Это требует много работы. Точнее говоря, большую часть времени требует командной работы. Одна из причин заключается в том, что обертки высыхают очень быстро. Так что, если вы не супербыстрые, для эффективного рабочего процесса обычно требуются два человека: один отвечает за скручивание оберток, а другой за обертывание.
  3. Это требует времени . Если вы готовите булочки на пару, вы обнаружите, что для приготовления сытной еды достаточно их нескольких штук.Однако клецки маленькие и очень удобные, а это значит, что один человек может съесть 20 штук в кратчайшие сроки. Таким образом, вам потребуется приготовить много вареников.

Если вы не закрыли вкладку до прочтения этого пункта, отлично! Разрешите пояснить:

Почему нужно готовить вареные пельмени

  1. Они вкусные и утешительные. Правильно приготовленные клецки получаются действительно влажными и даже жидкими. По сравнению с потстикерами обертки у них тонкие и нежные.Начинка очень сочная и аппетитно вкусная. Это комфортная еда, которую вам захочется съесть после утомительного рабочего дня, в холодный зимний день и когда вы чувствуете себя не в себе.
  2. Работа в команде — это действительно весело и полезно. Вы можете вовлечь всех членов семьи в приготовление этого блюда вместе, что упростит и ускорит процесс приготовления. Каждый человек будет отвечать за один этап процесса, и на протяжении всего процесса будет достаточно времени для разговоров и смеха.Тогда все будут наслаждаться восхитительным блюдом, над созданием которого трудились все вместе. Звучит хорошо?
  3. Более здоровый и низкокалорийный. Пельмени содержат большое количество белка, овощей и углеводов, поэтому сами по себе являются сбалансированным питанием из одного блюда. В отличие от потстикеров, им не требуется масло для смазывания сковороды. Так что в каждом кнедлике меньше калорий.
  4. Очень вкусно. Хорошо, я уже однажды сказал это. Но стоит повторить!

Я уже убедил вас приготовить дома пельмени? Если да, продолжайте читать.

На что следует обратить внимание

  • Дать тесту немного отдохнуть . Если у вас недостаточно времени, вы можете использовать тесто, по крайней мере, через час отдыха. Но тесто будет более гладким и упругим, если дать ему подольше постоять.

  • Замесить тесто круче . Чтобы тесто получилось, лучше сделать его немного жестче, чем мягче. Если тесто слишком крутое и его трудно раскатать, дайте ему постоять 3–4 часа; он станет достаточно мягким, чтобы с ним можно было работать.Но если тесто будет слишком мягким, заворачивать его будет сложно, и пельмени не сохранят форму.

  • Быстро двигайтесь, когда обертки готовы . Потому что они очень быстро высыхают, и запечатать пельмени позже станет сложно. Если вы работаете в одиночку, вы можете каждый раз делать небольшие партии оберток (от 10 до 12) и вскоре складывать клецки. Или вы можете работать в команде. Один человек может сворачивать обертки, а другой одновременно заворачивает пельмени.

  • Готовьте или храните пельмени сразу после упаковки. . Начинка для пельменей обычно содержит жидкость из овощей, благодаря чему готовые пельмени будут влажными. Но если вы дадите клецкам посидеть слишком долго, тесто впитает влагу. Это приведет к распаду клецок во время приготовления. Что вы можете сделать, так это заморозить каждую небольшую партию, которую вы только что упаковали, прежде чем переходить к следующей партии. Перед подачей на стол готовьте замороженные пельмени, чтобы их текстура была не хуже, чем у свежих.
  • Приготовьте пельмени небольшими партиями в большой кастрюле . Готовьте от 20 до 25 клецок за раз или меньше, если они больше, чтобы они не прилипали к кастрюле.
  • Не спускайте глаз с кастрюли, когда варите клецки . Это самая сложная часть. Весь процесс кипячения займет не более 5 минут. Если оставить вареники в воде немного дольше, чем нужно, они начнут разваливаться. Ознакомьтесь с рецептом ниже, чтобы узнать, как правильно приготовить пельмени.

Вот небольшой видеоролик о том, как приготовить китайские пельмени.

Что делать, если я все еще хочу приготовить потстикеры?

Это нормально, потому что из теста можно приготовить как вареные пельмени, так и потстикеры. Для приготовления потстикеров процесс от замеса теста до обертывания клецками точно такой же. Вы можете обратиться к сеансу «приготовить потстикеры» в рецепте на следующей странице.

Когда вы готовите потстикеры, это не вызовет больших проблем, если клецки плохо запечатаны.Тем не менее, я все же предлагаю вам тщательно запечатать их. Если они развалятся во время приготовления, жидкость разольется и испарится, а готовые потстикеры не будут такими сочными или влажными.

Также обратите внимание, это тесто не для вареников на пару. Для приготовления пельменей на пару следует замесить тесто в горячей воде, чтобы оно было нежным после приготовления на пару. Смотрите мой рецепт приготовления вареников на пару здесь.

Рецепты вкуснейших пельменей

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его #omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали. Ура, друзья!

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

Как приготовить китайские пельмени с нуля

Полное руководство по приготовлению китайских пельменей с нуля. Из теста можно приготовить как вареные пельмени (шуй цзяо, 水饺), так и потстикеры (го галстук, 锅贴). Обертки для пельменей нежные и тонкие, с шелковистым вкусом.

Автор: Мэгги Чжу

Курс: основное, закуска

Кухня: китайская

Ключевое слово: китайский Новый год, комфортная еда, домашний стиль

Время приготовления: 4 часа

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 4 часа 20 минут

Порций: от 70 до 80 пельменей

Ингредиенты

Тесто для пельменей
  • 500 грамм (4 стакана / 18 унций) универсальной муки (* см. Сноску 1)
  • 265 миллилитров (1 стакан плюс 2 столовые ложки / 9 унций) воды (комнатной температуры)
Начинка для пельменей (желательно около 4 стаканов начинки для пельменей)

Инструкции

Для приготовления теста
  • Добавьте муку в большую миску. Медленно налейте воду в миску, перемешивая палочками для еды.

  • Когда вода смешается с мукой, посыпьте обе руки мукой и начните замешивать тесто. Тесто будет довольно крутым, и его можно будет легко вытащить из миски, не прилипая к дну.

  • Когда тесто сформируется, посыпьте рабочую поверхность мукой и снова протрите руки. Перенесите тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить, пока поверхность не станет гладкой, около 10 минут.

  • Промойте чистое кухонное полотенце водой. Присыпьте дно большой миски мукой и переложите в нее тесто. Накройте миску влажным кухонным полотенцем и крышкой (или полиэтиленовой пленкой). Дать тесту постоять 2 часа. Вы можете дать тесту подольше отдохнуть, от 4 до 5 часов.

  • После выдержки тесто станет мягким и станет гладким. Посыпьте рабочую поверхность и руки дополнительным количеством муки и переложите тесто на поверхность. Месите тесто еще 3-5 минут, пока тесто снова не затвердеет.Дайте тесту постоять около 30 минут (или дольше).

  • За это время вы можете приготовить начинку (и) для пельменей.

Для приготовления пельменей
  • Снова опудрите рабочую поверхность и переложите на нее тесто. Отрежьте 1/6 часть теста, а остальное положите обратно в большую миску. Накройте его влажным кухонным полотенцем.

  • Раскатайте из теста длинную палку диаметром от 2,5 до 3 сантиметров (1 дюйм). С помощью ножа разрежьте тесто примерно на 12 маленьких тесто, каждое весом от 12 до 14 граммов (0.От 4 до 0,5 унций) (* см. Сноску 2).

  • Слегка посыпьте мукой обе стороны каждого небольшого теста. Работайте над ними по одному.

  • Снова протрите рабочую поверхность. Возьмите одно тесто и прижмите его к круглому диску. Раскатайте его скалкой в ​​круглый лист (как это можно увидеть в видео). Попробуйте скатать его так, чтобы край был тоньше центра. Обертка должна быть толщиной около 1 миллиметра (т.е. почти такой же, как толщина компакт-диска), а диаметр — около 7 сантиметров. Ничего страшного, если обертка не идеально круглая.
  • Начиная с этого места, вы должны работать как можно быстрее, потому что обертки быстро высохнут. И если они это сделают, вам будет очень сложно позже запечатать пельмени. Если обертки высохли, когда вы начали складывать клецки, смажьте их край небольшим количеством воды, чтобы вы еще могли запечатать тесто.

  • Зачерпните примерно 1 столовую ложку (или меньше, чтобы можно было легко сложить клецки) начинки для пельменей и поместите ее в центр обертки.Держите клецки одной рукой, а другой начинайте заклеивать края (как складывать клецки смотрите в видео). Будьте осторожны, когда вы сжимаете края вместе, чтобы запечатать клецки, не позволяйте начинке касаться области запечатывания (в этом случае клецки развалятся). После складывания снова прижмите край, чтобы хорошо запечатать. Здесь не обязательно складывать красивые вареники; наша цель — сделать так, чтобы пельмени не теряли форму во время варки.
  • Положите клецки на рабочую поверхность и обработайте остальное тесто таким же образом.

  • Попробуйте завернуть и приготовить пельмени небольшими партиями (от 20 до 25 пельменей за раз). Если вы не будете готовить пельмени вскоре после упаковки (в течение 30 минут), сначала заморозьте их (см. Ниже раздел «Хранение пельменей»). Если вы хотите узнать причину, прочтите раздел «На что следует обратить внимание» выше.

Для приготовления вареных пельменей
  • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

  • Осторожно добавляйте пельмени по одному в воду.Аккуратно и непрерывно помешивайте воду большим черпаком, пока вода снова не закипит, чтобы пельмени не прилипали ко дну, примерно в течение 1 минуты. Отрегулируйте огонь так, чтобы вода кипела, но не бурлила слишком сильно.

  • Когда пельмени всплывут на поверхность, продолжайте варить, пока пельмени не наполнятся воздухом и не набухнут, а тесто не станет прозрачным, примерно через 1 минуту (* см. Сноску 3). Сразу переложите все вареники на тарелку.

  • (*) Будьте осторожны, пельмени готовятся быстро, и вы всегда должны стоять рядом с кастрюлей во время варки. Когда пельмени приготовятся, они начнут разваливаться в течение нескольких секунд, поэтому перенесите их как можно скорее.

Для приготовления потстикеров
  • Нагрейте столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда масло нагреется, поместите потстикеры в сковороду складкой вверх.

  • Перемешайте 2 столовые ложки воды в сковороде, сразу накройте крышкой и включите средний огонь.Готовьте под крышкой, пока вода не испарится и не приготовятся потстикеры, 3-4 минуты.

  • Снимите крышку и переверните один стикер, чтобы проверить, не обуглена ли нижняя сторона. Если нет, включите средний огонь и готовьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой.

  • Переложите потстикеры на тарелку.

Для замораживания сырых пельменей
  • Если вы планируете хранить пельмени или не подавать их сразу, всегда замораживайте их в сыром виде. Это не повлияет на текстуру или вкус пельменей.

  • Посыпьте дно большого герметичного ящика тонким слоем муки. Разложите клецки на ширине одного пальца. Хранить в морозильной камере до 2 месяцев.

Для приготовления замороженных пельменей
  • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте в воду клецки. Несколько раз перемешайте большим ковшом. Накрыть крышкой и варить, пока вода снова не закипит. Отрегулируйте огонь, чтобы вода продолжала кипеть, не проливаясь.Накрыть крышкой и варить 3 минуты (до 5 минут для больших пельменей). Раскройте горшок. Продолжайте готовить около 1 минуты (до 2 минут для больших клецок), пока они не станут готовыми. Немедленно переложите на тарелку.

Для хранения и разогрева вареных пельменей
  • Храните оставшиеся вареные пельмени в герметичном контейнере в холодильнике и употребляйте как можно скорее, в течение 1-2 дней.

  • Для разогрева в микроволновой печи — Добавьте кнедлики в миску и сбрызните несколькими каплями воды. Накрыть крышкой и нагреть до тепла.

  • Для разогрева на пару — Поместите клецки в миску. Поместите тарелку с высокими краями в кастрюлю вверх дном и залейте водой, чтобы она покрылась крышкой. Сверху поставить миску с клецками. Нагрейте на сильном огне, пока вода не закипит. Продолжайте готовить 5 минут.

  • Для жарки на сковороде — смажьте сковороду с антипригарным покрытием тонким слоем масла и нагрейте на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте клецки. Добавьте столовую ложку воды, накройте крышкой и готовьте 2–3 минуты.

Примечания

  1. Просейте муку в чашке и разровняйте ее палочкой для еды. Если вы зачерпнете муку непосредственно чашкой, у вас получится на 1/3 больше муки.
  2. По этому рецепту готовятся относительно небольшие клецки. Их легче заворачивать, и они лучше подходят для наполнителей, содержащих больше влаги. В зависимости от используемой начинки вы также можете приготовить клецки немного большего размера.
  3. Время приготовления указано для справки. Фактическое время приготовления будет зависеть от нагрева, типа используемой плиты, размера клецок и типа начинки.

Nutrition

Порция: 1 клецка, калорийность: 23 ккал, углеводы: 4,8 г, белок: 0,7 г, жиры: 0,1 г, калий: 7 мг, железо: 0,4 мг

Лучший рецепт домашних пельменей — как приготовить пельмени с нуля

Семья, которая готовит вместе, остается вместе. Не торопитесь и подарите этому домашнему процессу пельменей много любви — 餃子 ( jiao zi) часто готовят в компании близких во время китайского Нового года, чтобы отпраздновать семейные встречи.По форме они напоминают китайские золотые слитки — валюта, которая использовалась во времена династии Мин и символизирует процветание, богатство и здоровье. Пусть каждый из них принесет вам небольшой карман благословения!

Тесто

Базовое тесто для пельменей предельно простое: без дрожжей и по большей части без ароматизаторов. Во многих рецептах теста для пельменей используются всего два ингредиента: мука и вода. В нашей версии мы используем еще несколько ингредиентов: кукурузный крахмал для нежности, соль для вкуса и прочности клейковины и кипяток для более мягкого теста.Эти компоненты помогают достичь моей идеальной текстуры теста для пельменей, которую лучше всего описать как пересечение упругой пасты al dente и мягких жевательных моти.

Если тесто кажется слишком сухим, не спешите наливать воду: продолжайте перемешивать тесто влажными руками и минимально вводите влагу. Сделайте слишком влажное тесто, и вы рискуете получить слишком мягкое и нежное тесто, которое будет легко складываться при складывании. Раскатывая каждый диск, убедитесь, что вы часто вращаете его, чтобы сохранить эту круглую форму, при этом внешний край должен быть тоньше центра.Слегка протрите каждый диск небольшим количеством муки, прежде чем складывать их вместе и накрывать чистым кухонным полотенцем, пока вы работаете с остальной частью замеса.

Наполнитель

Когда у вас есть тесто для пельменей, вы можете завернуть внутрь любую начинку. Здесь я собираюсь с любимым с детства: смесью серфинга и дерна из рубленой свинины, нарезанных кубиками креветок и грибов шиитаке. Приправленный горсткой ароматических веществ, белым перцем и небольшим количеством капусты для здоровья, этот кусочек этого сочетания питается как хорошо сбалансированная диета.

Если вы вегетарианец, замените мясом маринованный тофу, вареную рисовую лапшу с вермишелью, больше грибов, яйца или рубленые, сытные овощи, такие как морковь и картофель. Делайте то, что вам нравится — возможности для разнообразия безграничны!

Соус

Соус для пельменей такой простой и гибкий — как северянин из Пекина, я люблю много китайского черного уксуса в моем миксе. Вы можете добавить соль вместо соевого соуса, немного натертого чеснока для большей остроты и тонко нарезанного зеленого лука для свежести.Вы также можете не добавлять сахар или острое масло чили, чтобы аромат был более базовым. Как и начинку для пельменей, соус можно отрегулировать по своему вкусу.

Как приготовить пельмени

Я выросла, питаясь в основном вареными пельменями, и люблю их таким образом: аккуратно опускать в кипящую воду, как горшок с макаронами, периодически помешивая, а затем вылавливать, когда они всплывают на поверхность. В качестве бонуса воду для приготовления пельменей можно употреблять в качестве очищающего вкуса: она слегка крахмалистая, с легким привкусом сладости от муки и пикантностью от начинки, что удивительно успокаивает.

Вы также можете готовить пельмени на пару в пароварке для пергамента, как если бы вы готовили булочки на пару, или обжаривайте их как потстикеры.

Как хранить пельмени

Если вы не планируете съесть две дюжины из них сразу, заморозьте их (перед приготовлением) на подносе на 2 часа, а затем переложите в закрывающийся пластиковый пакет, когда они затвердеют. Их можно хранить в морозильной камере неограниченное время, но лучше всего использовать в течение 3 месяцев. Чем дольше они сидят сверх этого, тем больше рассеивается аромат.

После приготовления пельмени следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике и употреблять в течение 2 дней. Вы можете разогреть в микроволновой печи или в слегка смазанной маслом сковороде, чтобы получить более хрустящее дно, или просто съесть его холодным, прямо из холодильника в 2 часа ночи, обдумывая свой жизненный выбор до этого момента.

Если вы приготовили этот рецепт, напишите нам ниже: оставьте оценку, оставьте комментарий и сообщите нам, как все прошло!

Июнь Се

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Домашние пельмени — Brooklyn Farm Girl

Простой рецепт домашних пельменей, которые никогда не подведут и на вкус как бабушка.Для приготовления этих пельменей с нуля требуется всего 5 простых ингредиентов. Лучше всего подавать в курином бульоне с овощами на классический ужин!

Мало что может быть классичнее домашних пельменей. Это любимый семейный рецепт, определяющий комфортную еду. Эти пушистые клецки идеально подавать в бульоне, когда вы хотите тёплую тарелку супа с нарезанными овощами и посыпкой сверху петрушкой!

Из чего делают пельмени?

Вам нужно всего 5 простых ингредиентов, которые, я гарантирую, уже есть на вашей кухне.

  1. мука
  2. яйцо
  3. молоко
  4. соль
  5. разрыхлитель

Как приготовить домашние пельмени с нуля?

Это простой рецепт, настолько простой, что если вы никогда не делали домашних пельменей, вы будете шокированы тем, насколько просто его приготовить.

Добавьте все ингредиенты в большую миску и перемешайте.

Сформируйте руками шарики для пельменей. Тесто будет липким, поэтому не беспокойтесь, если у вас не получатся идеальные пельмени.Вы также можете зачерпнуть тесто для клецок ложкой, но я предпочитаю использовать руки.

Добавить в кипящий суп или тушеное мясо и варить 15-20 минут или до тех пор, пока пельмени не перестанут разваливаться.

С чем вы едите пельмени?

  • Самый популярный способ есть пельмени — это суп на основе бульона с измельченными овощами, такими как морковь и сельдерей. Добавьте сверху измельченную свежую петрушку или чеснок!
  • Вы можете подавать их на тарелке, покрытой густой подливкой, например, куриной или говяжьей.

Надеюсь, вам понравятся эти вкусные домашние пельмени!

Другие рецепты супов, которые могут вам понравиться:

Значок для последующего использования:

Домашние пельмени

Распечатать

Простой рецепт домашних пельменей, которые никогда не подведут и на вкус как бабушка. Для приготовления этих пельменей с нуля требуется всего 5 простых ингредиентов. Лучше всего подавать в курином бульоне с овощами на классический ужин!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время 25 минут

Инструкции

  • Добавьте все ингредиенты в большую миску и перемешайте.

  • Руками или ложкой нарежьте клецки размером с переполненную столовую ложку. Тесто будет липким, но мне все равно нравится делать его руками.

  • Осторожно бросьте клецки в кипящий суп или тушеное мясо и варите 15-20 минут или до тех пор, пока клецки не перестанут разваливаться.

Информация о питании:

Калорийность: 136 ккал (7%)

Курс: Основное блюдо, суп

Кухня: американская

Ключевое слово: домашние пельмени

Идеальные Potstickers с нуля! {Dumpling Dough}

Легенда гласит, что 1800 лет назад человек по имени Чжан Чжунцзин (практик традиционной китайской медицины) изобрел цзяоцзы (клецки), завернув баранину и некоторые лекарственные травы в кожу из теста, а затем сварив их в вода для лечения людей, у которых зимой отморожены уши. Говорят, что они помогли согреть тело и способствовать притоку крови к ушам (Источник: Википедия, так что не держите меня за это). Однако я открыл для себя пельмени гораздо позже. Раньше я жил в Сиднее, Австралия, несколько лет назад, и что мне больше всего нравилось в этом городе, так это яркая ночная жизнь, обилие ресторанов и огромное разнообразие кухни. Однажды один из друзей моего отца отвел меня в азиатский ресторан в Сиднее, чтобы поесть с его семьей Yum-Cha 27 . В итоге я попробовал огромное количество блюд, включая утку по-пекински (которая была безумно хороша!), Блинчики с начинкой, вареные пельмени и потстикеры.Он также пытался убедить меня съесть куриные ножки, но именно здесь я подвел черту. Как бы то ни было, той ночью мне посеяли семя, и я начал поиски по созданию Perfect Potstickers с нуля! Я так их любил, что не собирался останавливаться на купленных в магазине обертках. Мне пришлось приготовить их самому, чтобы я мог раскрыть древний китайский секрет приготовления таких ароматных блюд из простого теста и мяса. Это результат этого квеста — Идеальное тесто для приготовления Идеальных куриных стикеров!

Купить обертку для потстикера в магазине азиатских продуктов питания — это вариант , и, очевидно, так удобнее.Но позвольте мне поделиться с вами секретом. Как только я научился делать их сам, они стали даже лучше! Делала их уже несколько раз и с каждым разом становится легче! Так что, если вы когда-нибудь окажетесь в перерывах между выходными и захотите попробовать что-то новое, это просто необходимо.

Potstickers отличается от вареных на пару пельменей тем, что у них хрустящее золотисто-коричневое дно, так как они обжариваются на сковороде с одной стороны, а приготовленные на пару пельмени обычно помещают в бамбуковую пароварку и готовят на пару до идеального состояния.Жареные на сковороде постикеры заставляют их слегка прилипать к сковороде (отсюда и их название), затем добавляют воду и еще немного готовят на пару. Главное, с чем я столкнулся во время своих исследований теста для пельменей, — это использование горячей воды для приготовления теста для вареных пельменей и потстикеров и использование холодной воды для приготовления теста для вареных пельменей. Хотя причина этого не совсем ясна, я считаю, что тесто для вареных и жареных на сковороде пельменей должно иметь более тонкую « кожицу », чего можно добиться с помощью горячей воды, в то время как вареные пельмени требуют более толстой и прочной кожицы. ‘чтобы он мог выдерживать высокую температуру и давление.

Обычно, когда я готовлю это, я разрезаю тесто на четыре равные части и раскатываю их по отдельности (так как раскатывать все тесто за один раз может быть немного утомительно). Вы даже можете попробовать разрезать его на 8 или 10 частей и раскатать их по отдельности. Очевидно, что с меньшими шариками из теста работать легче, и для этого требуется меньше места на столе. Я предпочитаю делать тесто руками, но вы также можете использовать кухонный комбайн, если хотите. В конце концов, вам все же придется замешивать тесто руками, но вы можете использовать любой метод, чтобы собрать тесто в начале.

1 октября 2015 г. Изменить Если вы хотите приготовить забавные зеленые потстикеры из шпинатного пюре (отличный способ различать разные начинки), вы можете получить рецепт ЗДЕСЬ.

PLUS, вот еще один безумно вкусный рецепт начинки для потстикера / пельменей, в котором используются мои зеленые обертки потстикера — Spicy Chilli Crab Potstickers, вдохновленный классическим блюдом из сингапурского краба с чили!

Зеленые пельмени / Potstickers

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Тесто Potsticker

Порций: 26-36 оберток

Инструкции:

вручную
  • В миске смешайте муку и соль.

  • Сделайте углубление посередине (как при приготовлении макарон)

  • Медленно добавьте 5 жидких унций горячей воды, перемешивая деревянной ложкой до образования комковатых кусочков муки. Вы можете чередовать смешивание и налив воды, если это будет проще.

  • Замесите комки теста вручную, чтобы сформировать один мягкий шарик. Если смесь слишком сухая, добавьте еще немного воды (понемногу). Если смесь слишком липкая, добавьте немного муки (понемногу).

Кухонный комбайн
  • Перемешайте муку и соль в течение нескольких секунд для перемешивания.

  • Постоянной струей налейте около 5 унций горячей воды при работающем процессоре. Добавляйте воду, пока смесь не станет напоминать очень грубые крошки.
  • Когда тесто достигнет этой стадии, добавьте еще одну столовую ложку воды и переверните ее на стол.

  • Руками соберите комки муки вместе, чтобы получился мягкий, но твердый шарик из теста. При необходимости отрегулируйте воду или муку.

  • Какой бы метод вы ни использовали, чтобы собрать тесто, у вас должно получиться мягкое, не липкое и достаточно твердое тесто, чтобы оно сохраняло форму.
  • Продолжайте вымешивать тесто на верстаке примерно 2 минуты.Если тесто станет липким, используйте немного муки. На этом этапе тесто будет выглядеть гладким и немного эластичным.

  • Вы можете оставить тесто в виде одного большого шара или примерно разрезать его на четыре равные части и замесить каждый кусок, чтобы сформировать шарик из теста.

  • Плотно заверните тесто / шарики в пластиковую пленку (по отдельности) или поместите их в пакет с застежкой-молнией, закройте его (выпустите как можно больше воздуха) и дайте ему постоять не менее 1 часа или 2 часа.

  • Вы можете использовать тесто сразу после его отдыха.

  • Если вы используете его на следующий день, поместите тесто в холодильник (запечатанное в пакетах) и верните его к комнатной температуре, прежде чем брать с собой.

  • Слегка посыпьте рабочий стол и скалку мукой и приготовьте ватный лист или хорошо посыпанное мукой место для размещения нарезанных оберток.

  • Раскатайте каждый кусок теста (при необходимости слегка присыпав мукой) как можно тоньше. В качестве альтернативы для этого также можно использовать машину для раскатки макарон.

  • Когда тесто раскатано (убедитесь, что тесто не прилипает к столешнице), вырежьте обертки для пельменей, используя хорошо посыпанный мукой нож для печенья диаметром 3,5–4 дюйма.
  • Снова замесите оставшееся тесто и снова раскатайте его (не менее чем через 30 минут), чтобы вырезать больше оберток для пельменей.

  • Используйте их сразу после выбора начинки.

Советы и хитрости

Примечание 1 — Изучив несколько различных источников, я придумал этот рецепт. Количество воды меняется в зависимости от марки используемой муки, количества белка в муке и даже температуры. Так что имейте в виду, что вам нужно следить за правильной консистенцией. Обычное соотношение количества муки к воде составляет примерно 2: 1. Примечание 2 — Сначала вскипятите воду, а затем отмерьте необходимое количество воды.Не измеряйте воду сначала, а затем кипятите, так как испарение = меньше воды! Примечание 3 — Если вы складываете обертки стопкой после того, как их разрезали, между ними потребуется мука, чтобы предотвратить слипание. (Я сложил их так один раз, и мне пришлось снова перекатывать, так как они все слиплись!). Если вы добавляете муку между каждой оберткой, вы, как правило, можете получить немного муки, прилипшей к обертке, что нормально, но не идеально. Лучше всего хранить обертки отдельно или класть между ними ватный лист.

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или других онлайн-калькуляторов ».

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Куриные Potstickers

Этого рецепта хватит на целую партию потстикеров из вышеперечисленного теста.Вы можете легко разделить его на половину рецепта теста.

Порций: 30-36 потстикеров

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или других онлайн-калькуляторов ».

Когда вы раскатываете тесто для пельменей по этому рецепту, вы заметите, что оно невероятно мягкое, и это придает замечательную эластичность конечному продукту.Эти обертки для пельменей были мягкими и восхитительными, с хрустящим дном и совсем не мокрыми и не комковатыми. Как и в большинстве случаев, отличительной чертой идеального потстикера является первый укус. Этот первый всплеск аромата, который вы получите с интенсивно ароматной и сочной куриной начинкой, запечатанной внутри мягко-мягкого теста для пельменей, подрумяненного снизу и покрытого восхитительным и острым соусом для макания, является признаком настоящего домашнего совершенства! Держите под рукой несколько салфеток, чтобы избежать этого неизбежного попадания в подбородок пикантной, сочной красоты.

Соус для этого тоже очень легко приготовить. Вам нужно ровно столько соуса, чтобы он получился пикантным. Как и в случае с суши, не следует насыщать потстикеры слишком большим количеством соуса.

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Соевый соус чили для окунания

Инструкции:

  • Нагрейте масло, перец чили и нарезанный зеленый лук на слабом огне.

  • Когда перец чили начнет шипеть, добавьте кетчап мани и рисовый уксус.

  • Поскольку смесь будет густой, используйте воду, чтобы разбавить соус для окунания до желаемой консистенции.

  • Попробуйте соус для макания и добавьте соль или соевый соус по своему вкусу.

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или других онлайн-калькуляторов.

Вы можете подавать соус для окунания отдельно или, если вы похожи на меня, можете взять немного соуса и полить им потстикеры (но НЕ топите их в соусе, они сами по себе имеют слишком много вкуса, чтобы замаскировать его. с соусом).

Вкусные потстикеры с домашним тестом Potsticker {Dumpling}!

Эти потстикеры поставляются с заявлением об отказе от ответственности — Попробуйте это дома! Они идеально подходят для вечера выходного дня, и вы даже можете попросить своих детей помочь вам с этим.Вы также можете использовать любую начинку, которая вам нравится — свинина, курица, говядина, имбирь, креветки / креветки, зеленый лук, чеснок — все это довольно распространено внутри потстикеров. А текстура свежих самодельных оберток от потстикера делает их невероятно вкусными! Поскольку уже не за горами более холодная погода, это может быть вашим идеальным решением для теплого и уютного обеда, который сделает ваши усилия на кухне гораздо более полезными!

Итак, что мы узнали сегодня?

Мы научились делать тесто Potsticker или Dumpling, делать обертки Potsticker / Dumpling в домашних условиях! В качестве бонуса мы также узнали, насколько это просто.

Вы можете либо разрезать тесто на части и раскатать, либо раскатать, а затем вырезать обертки. Как вам будет проще. (Я люблю использовать макаронную машину — нетрадиционную, но мне она нравится!)

Хотите раскрасить тесто Potsticker? ЛЕГКО! Мы также покажем вам, как сделать ЗЕЛЕНЫЕ потстикеры (публикация по ссылке)!

Pop Quiz !! — Вы помните имя человека, который «изобрел» Цзяоцзы?

Какая ваша любимая начинка из теста для пельменей?

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты ниже или на боковой панели (и получите все эти рецепты прямо на ваш почтовый ящик), чтобы не пропустить на вещи.Вы также можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST и GOOGLE-PLUS.

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Рецепт самых лучших китайских пельменей Potsticker

Думаете, это может понравиться кому-то другому? Поделиться любовью!

Эти клецки с потстикером приготовить проще, чем вы думаете, и на вкус они намного лучше, чем купленные в магазине! Хрустящие снаружи и сочные в середине, с восхитительным соусом для макания!

Почему этот рецепт пельменей с потстикером так хорош

  • Идеальные потстикеры с нуля — хрустящая нежирная основа, не влажная начинка, приготовленная на пару
  • Как сделать Домашние обертки для мамы с миской, ложкой и скалкой
  • Clear, пошаговые фотографии — как складывать потстикеры, чтобы они не протекали и не разваливались
  • Загружен подсказками от моей мамы, которая делает потстикеры с нуля более 45 лет

Состав

для оберток
  • Мука универсальная
  • Соль
  • Горячая вода
  • Холодная вода
Для начинки
  • Капуста
  • Свиной фарш (или фарш на ваш выбор)
  • Соевый соус
  • Перец белый или черный
  • Кукурузный крахмал
  • Китайское рисовое вино
  • Кунжутное масло
  • Зеленый лук
  • Каштаны
  • Грибы
  • Имбирь
Для соуса для макания
  • Соевый соус
  • Рисовый уксус
  • Сахар
  • Чеснок
  • Кунжутное масло азиатское
  • перец чили (по желанию)

Как приготовить пельмени Potsticker — шаг за шагом

Make The Wrappers

В большую миску отмерьте муку и соль, немного перемешайте.

Добавьте только что кипяченую горячую воду (совет: вода в кофейной чашке, доведенная до кипения в микроволновой печи, отлично подойдет)

Быстро перемешайте палочками для еды или деревянной ложкой.

Когда смесь станет рассыпчатой, добавьте холодную воду (совет: используйте ледяную воду или воду из холодильника).

Быстро и энергично перемешать.

Пока мука не превратится в беспорядок.

Положите деревянную ложку, пора замесить тесто руками.Начните замешивать тесто в миске, стараясь собрать все тесто по бокам миски. Месите пяткой руки.

Это займет 2 минуты. Вы увидите, как тесто из рассыпчатого превратится в большой шар из теста.

Как только у вас получится грубый шарик из теста (а в миске почти не останется теста), переверните тесто на чистую рабочую поверхность, чтобы продолжить замешивание.

Не забывайте использовать пятку рук и мясистые части больших пальцев. В замешивании не участвуют пальцы — можно убрать пальцы 🙂

Месить, толкать, вращать, складывать и повторять.

Всего за пару минут ваше тесто станет более гладким. Он еще не совсем готов.

Так что продолжайте месить.

Через 3-5 минут замеса все должно быть готово. Гладкая, остается круглой, твердой, но слегка поддается при прикосновении и медленно возвращается в исходное положение.

Поместите мяч в миску.

Накройте слегка влажным бумажным полотенцем (совет: это сохраняет мягкое тесто влажным, пока оно не застывает)

Крышка в полиэтиленовой пленке. Дайте постоять 20 минут на прилавке.

Пока тесто отдыхает, сделаем начинку потстикер.

Сделайте начинки Potsticker

Сначала мелко нарежьте листовую часть капусты.

Затем нарежьте кубиками более толстые части. (совет: сначала нарезаю продольно на полоски, потом нарезаю кубиками)

Следующий шаг имеет решающее значение для идеального потстикера — посолите капусту, чтобы вытечь воду. В капусте много воды, и капуста выделяет воду при приготовлении, что делает потстикеры намокшими (и предотвращает появление хрустящей корочки). Соль вытянет воду, позже мы выжимаем капусту и сливаем воду.

Добавьте к капусте немного соли. Хорошо перемешайте и дайте постоять 7-10 минут, пока вы продолжаете работать с остальной частью рецепта.

В миске замариновать мясо по своему выбору. (Эй, а куда делась моя фотография мяса? Извини.) Смешайте свиной фарш, соевый соус, молотый белый перец (или черный), кукурузный крахмал, кунжутное масло и немного вина. Хорошо перемешайте.

Я также добавляю тертый имбирь и измельченный чеснок. Вы можете использовать китайский лук (сильный по вкусу, немного более жесткий) или просто обычный лук.

Водяные каштаны — Я люблю пресноводные каштаны, но их трудно найти! Консервированные водяные каштаны используются в основном для текстуры, а не для вкуса (у них слишком мягкий вкус).Водяные каштаны придают деликатный хрустящий хруст, как азиатская груша или яблоко Фудзи.

Другие ингредиенты, которые я люблю использовать в пельменях: мелко нарезанные свежие грибы шиитаке или китайские черные грибы. Китайские черные грибы обычно продают сушеными, они толще и сытнее японских грибов шиитаке.

Вы должны замочить в воде, чтобы восстановить эти грибы перед использованием. Замочите в миске с водой на несколько часов, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было разрезать, слейте воду, удалите жесткие стебли, нарежьте шляпки грибов кубиками.

Возьмите горсть соленой капусты и с силой отожмите, чтобы слить воду в небольшую миску или в раковину. Конечно, можно использовать марлю, но руками это быстрее и проще.

Посмотрите, сколько воды вышло из капусты! Слейте воду. Вся эта вода сделала бы потстикеры очень влажными.

Положите все ингредиенты начинки в миску с капустой — фарш, чеснок, имбирь, грибы, водяной каштан.Хорошо перемешайте. (Совет: вместо фарша вы можете использовать мелко измельченные сырые креветки. Я бы предостерегал от использования дорогих лобстеров в потстикерах — вы не сможете попробовать омаров. Лучше всего использовать омаров в вареных пельменях.)

(Совет: помните, что капуста уже соленая, поэтому будьте осторожны, не добавляйте слишком много соевого соуса или дополнительной соли в начинку. Также помните, что потстикеры тоже подают с соусом для макания. добавить каплю масла и обжарить ложку начинки для вкуса.Я всегда могу отрегулировать вкус — много раз я добавляю больше тертого имбиря или чуть больше соевого соуса, если нужно.)

Наклейки Fold Perfect Potstickers

Эй, помнишь тесто? Сейчас он отдыхает, расслаблен и готов к работе.

Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Не ждите, что тесто поднимется (дрожжей нет), но оно станет более гладким, мягким и эластичным.

Разделите мяч пополам. Держите одну половину покрытой в миске или под влажным бумажным полотенцем, пока работаете с другой половиной.

Раскатать половину теста в форму сосиски.

Когда вы катитесь, разведите руки шире, чтобы получилась длинная змея, примерно 1-1 / 4 дюйма в диаметре.

А теперь пора сокращать. Вы будете разрезать эту змею на 20 частей (всего 40 частей, используя обе половинки шарика из теста).

(Совет: с каждым разрезом моя мама любит катить змейку вперед на 1/4 оборота. В результате получаются более однородные по размеру кусочки, которые легче раскатать в круглые обертки для клецок.Разрезать, перевернуть змейку немного вперед, разрезать.)

После того, как вы отрежете 20 частей, пора их раскатывать. Возьмите один кусок, подтяните края теста и сожмите вместе, чтобы получилась плотная, тугая поверхность. Это поможет создать равномерно круглый шар.

Покатайте изделие в ладонях, чтобы получился гладкий круглый шар.

Разбейте мяч между ладонями, чтобы он расплющился.

Вот так.

Используйте небольшую скалку, чтобы разгладить. Китайские скалки для димсама и пельменей имеют небольшой диаметр (около 1 1/2 дюйма в ширину) и даже толщину — совсем как конец метлы. На самом деле, я знал людей, которые отрезали конец новой метлы, чтобы использовать ее в качестве ролика для варенья!

Вы будете держать тесто одной рукой, а другой использовать скалку. Нет китайской скалки? Просто используйте любую скалку, которая у вас есть, просто на изготовление оберток у вас уйдет немного больше времени.

Когда ваша обертка станет шириной примерно 2-1 / 2 дюйма, пора сосредоточить скатывание на внешних краях обертки.

Обертка для потстикера не обязательно должна быть идеально круглой. Круглый — это нормально. Обертка должна иметь диаметр от 3-1 / 4 до 3-1 / 2 дюйма.

Мы научимся складывать пельмени с потстикером.

Как складывать пельмени Potsticker

Ключ к созданию красивых потстикеров — не добавлять слишком много начинки в каждый потстикер. Для каждого клецки используйте по чайной ложке начинки с горкой.

Поместите начинку в середину обертки и переверните.

Зажмите середину. Мы будем работать по одной стороне за раз, складывая складки к центру.

Маме нравится сначала работать с правой стороной. Сложите только одну сторону обертки и сложите К середине. Это то, что сделает форму полумесяца. Обратите внимание, что вы складываете только ОДИН край обертки — или, как мой сын любит говорить: «Просто сложите одну сторону тако!»

Сделайте это еще 2 раза, чтобы получилось 3 складки на правой стороне.

Проделаем то же самое с левой стороной. Складываем к середине.

Повторите, всего 3 складки на левой стороне.

Дырочки — это плохо. из-за этого начинка выливается, а потстикер ломается. Если вы можете вставить еще одну складку, чтобы закрыть отверстие, смело делайте еще одну.

Или просто зажать.

Последний шаг важен — ущипнуть все вокруг еще раз.Дырки плохие. Складки должны быть плотно защемлены.

Видите? Плохая дыра! Щипок, чтобы запечатать.

Положите потстикер на противень. (Совет — если вы не готовите потстикеры сразу, вы должны выстелить противень листом оловянной фольги или пергаментной бумаги, присыпанной мукой. Свежеприготовленные обертки очень легко прилипают. Вам будет очень трудно поднять потстикеры с противня, если вы дали ему слишком долго отдыхать.)

Мама раскатывала фантики, я клецки складывала.Обратите внимание на покрытый фольгой лист, хорошо посыпанный мукой, чтобы предотвратить прилипание потстикеров. Убедитесь, что между каждым потстикером достаточно места. Если они коснутся друг друга на противне, они будут прилипать друг к другу. Свежее тесто липкое.

На следующей странице будем жарить клецки.

Как приготовить Potstickers

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием (или сотейник) на среднем огне. Добавьте немного растительного масла, не слишком много, ровно столько, чтобы перемешать и покрыть дно сковороды.Как только масло начнет нагреваться, выложите потстикеры в один слой.

Они могут касаться друг друга, но не переполняются — пельмени будут расширяться по мере приготовления, и вам нужно оставить им достаточно места, чтобы дно могло хорошо подрумяниться.

Дать вариться 1-2 минуты. Пока они поджариваются, приготовьте 1/4 стакана воды и крышку кастрюли — они вам скоро понадобятся. Загляните под клецки, чтобы взглянуть на них. Еще не коричневый. Готовьте еще немного!

Это хорошо.

Проверьте пару разных дна для пельменей — иногда ваша сковорода может готовиться неравномерно. Когда дно подрумянится, возьмите 1/4 стакана воды в одну руку, а крышку — в другую. Осторожно и медленно влейте воду (она может немного разбрызгаться) и сразу же накройте крышкой, чтобы улавливать пар.

Дать вариться 2 минуты. Затем откройте крышку. Должно быть много водяных пузырьков, так как вода нагревается и дымится. Пароварка готовит пельмени внутри.Не закрывайте крышку и позвольте воде вариться и испаряться.

(Совет: пока пельмени коричневые на первом этапе, жарятся на сковороде, наиболее важное подрумянивание происходит по мере испарения воды. Когда почти вся вода уйдет, излишки крахмала из оберток для пельменей начнут подрумяниваться. снова и действительно дают хорошую корочку на нижней части потстикеров.)

Готовьте без крышки, пока вся вода не испарится, а дно не станет хрустящим и не подрумянится.

Как это.

Повторите то же самое с остальными потстикерами. Между партиями просто протирайте сковороду бумажным полотенцем — ее не нужно мыть, но убедитесь, что в ней нет воды.

Идеально плиссированные, красиво приготовленные потстикеры с хрустящим дном, которое остается хрустящим!

Различные соусы для макания

Мой папа любит китайский черный уксус с соевым соусом, кусочками свежего имбиря и небольшим количеством кунжутного масла. Моим детям нравится соевый соус, немного сахара, кунжутное масло. Мой муж любит тайский сладкий соус чили прямо из бутылки (мне нравится бренд Mae Ploy или бренд Trader Joe — я связался с Amazon, чтобы вы могли увидеть, как они выглядят, но их цены возмутительны. Просто сходите в свой супермаркет и получите Сладкий соус чили). Мой брат любит острое — мы добавляем нарезанный свежий острый перец чили или ложку китайского чесночного соуса с чили или немного шрирача.

Папина китайский черный уксусный соус

Папа любит использовать смесь китайского черного уксуса, соевого соуса и тончайших кусочков свежего имбиря.Самый известный китайский черный уксус — это Chinkiang Black Vinegar, хотя бренд Koon Chun легче найти, и он отлично подойдет. Также хорошо работает (и я часто использую) дешевый бальзамический уксус. Не дорогой, густой, сладкий (за исключением клубники!), А обычный бальзамический уксус из супермаркета.

Почему именно черный уксус? Это выдержанный уксус, поэтому он обеспечивает землистый, дымный, мягкий вкус и запах, который хорошо сочетается с китайскими пельменями и яичными рулетами.

Свежий имбирь
2 столовые ложки китайского черного уксуса Чинкианг
1 столовая ложка соевого соуса
1/2 чайной ложки азиатского кунжутного масла

Снимите кожуру имбиря и выбросьте.Воспользуйтесь овощечисткой и очистите имбирь от кожуры. С помощью ножа повара нарежьте эти тонкие ломтики на полоски. Вам понадобится около чайной ложки имбиря. В небольшой миске смешайте черный уксус, кунжутное масло и имбирь. Чтобы насладиться, окуните потстикер в соус. Возьмите палочками для еды несколько кусочков имбиря и съешьте вместе со своим потстикером.

Лучшие пельмени Potsticker

Идеальные потстикеры, независимо от того, делаете ли вы корейский Guun-Mandu , японский Yaki-G yōza или китайский G uōtiē (мандарин) / Wortip (кантонский диалект) , жареные на сковороде, хрустящие, хрустящие днища без жира. , и приготовленная на пару, ароматная начинка, не сырая.Кожица для клецок идеально прикусывается, а складки потстикера не липкие и не слишком толстые.

Почему тесто на горячей воде для пельменей Potsticker

В идеальной обертке для пельменей используется как горячая, так и холодная вода. Добавление кипятка в муку делает муку достаточно, чтобы денатурировать белок и предотвратить образование большей части глютена. Обертки для азиатских пельменей не нуждаются в большом количестве глютена — мы хотим, чтобы наши обертки были мягкими, достаточно расслабленными, чтобы их можно было легко складывать, но при этом достаточно структурными, чтобы сохранять форму.Правильное сочетание горячей и холодной воды сделает свое дело. Слишком много горячей воды — и пельмени провиснут и станут слишком мягкими. Слишком мало горячей воды сделает пельмени слишком жевательными.

Лучшие советы для этих пельменей с потстикером

  • Вам не понадобится дополнительная мука на прилавке, горячая вода делает тесто намного более легким в работе и менее липким. Но если тесто действительно прилипает к прилавку, не стесняйтесь использовать небольшое количество муки, чтобы посыпать поверхность.
  • Можно использовать обычную зеленую капусту или капусту напа. Красная капуста сделает ваши потстикеры розовыми (весело, если вы этого хотите!)
  • Капуста напа имеет более высокое содержание воды (много воды в толстой части листьев) и имеет более мягкий вкус, чем обычная капуста. Вы можете использовать и то, и другое, я предпочитаю обычную капусту, так как она чаще всего продается.
  • Вы можете мелко нарезать / нашинковать капусту в кухонном комбайне, использовать большие отверстия на терке или нарезать вручную.В рецепте не так много капусты, я лучше нарежу вручную, чем буду тратить время на мытье кухонного комбайна. Я предпочитаю нарезать капусту напа вручную. Толстая, большая белая часть капустных листьев (вы бы назвали их стеблями?) В кухонном комбайне становится очень мягкой.
  • Маленькая и легкая скалка делает создание обертки намного проще и быстрее.
  • В китайской кулинарии молотый белый перец используется чаще, чем молотый черный перец. Белый перец немного острее, острее, острее.Уже молотый белый перец портится очень быстро. Вместо этого моя мама кладет целые горошины белого перца в мельницу для перца, предназначенную только для белого перца. Измельчите так, как вам нужно, для лучшего вкуса.
  • Чтобы очистить имбирь, натрите его на мелкой терке, а не нарежьте вручную.
  • Если вы не хотите использовать консервированные водяные каштаны (почти все они выращиваются в Китае), замените их мелко нарезанными кубиками хикама, азиатской грушей, яблоком Фудзи или сельдереем. Для сельдерея используйте овощечистку, чтобы сначала очистить волокнистый внешний слой стебля сельдерея, прежде чем нарезать кубиками.
  • Замочите сушеные грибы в горячей воде, чтобы вдвое сократить время замачивания; В микроволновой печи или кипятите в течение 3 минут, чтобы сократить время. Но в любом случае для замачивания требуется как минимум 1-2 часа, так что планируйте заранее.
  • Если вам сложно раскатывать тесто, можно разрезать тесто на четыре части и работать с меньшим куском. Еще один способ раскататься в длинную змейку — взять кусок теста и потереть руки, как если бы вы пытались развести костер палкой. Используйте силу тяжести, чтобы удлинить змею.
  • Обертки потстикер ручной работы тоньше снаружи и немного толще в середине. Это потому, что края обертки будут складываться и защемляться, когда вы будете делать потстикер. Если ваши внешние края будут слишком толстыми, складки будут слишком толстыми, что приведет к получению недоваренных, рыхлых, рыхлых шкур на складках.
  • Если вы используете обертки, купленные в магазине, взбейте в небольшой миске 1/3 стакана воды + 1 чайную ложку кукурузного крахмала. «Покрасьте пальцами» внешний край обертки этой жидкостью, прежде чем складывать клецки.Это скрепит складки.
  • Если вы обнаружите, что нижняя часть не подрумянивается достаточно хорошо, можно добавить еще немного растительного масла. Встряхните сковороду взад и вперед, чтобы масло достигло дна потстикеров, и чтобы потстикеры высыпались из кастрюли.
  • Я настоятельно рекомендую сковороду с антипригарным покрытием. Если сковорода не очень хорошо приправлена, очень трудно предотвратить прилипание потстикеров. Вы можете использовать чугунную сковороду, если хотите, но поскольку чугун так хорошо сохраняет тепло, у меня были проблемы с контролем тепла (и сжиганием / перевариванием потстикеров).

Спасибо за поддержку Steamy Kitchen!

Другие рецепты пельменей

Вы пробовали этот рецепт пельменей Потстикер? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!

Рецепт Potstickers (с тестом Potsticker)

Джейден

В дополнение к ингредиентам, указанным ниже, для приготовления потстикеров вам потребуются вода и растительное масло (масло канолы, виноградных косточек, растительное или арахисовое кулинарное масло)

Время приготовления 1 час

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 20 минут

Основной курс

Кухня Китайская

Порций на 6 человек

Калорийность 330 ккал

ДЛЯ ОБЕРТЫВАТЕЛЕЙ
  • 2 1/2 стакана универсальной муки (2. 5 чашек = 300 грамм плюс еще для присыпки)
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2/3 стакана кипяченой воды
  • 1/3 стакана холодной воды со льдом
ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ
  • 8 унций измельченного или мелко нашинкованная капуста Напа или обычная
  • 8 унций фарша из свинины на ваш выбор
  • 1/2 чайной ложки соевого соуса
  • свежемолотый белый перец или черный
  • 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
  • 1/2 чайной ложки китайского рисового вина по желанию
  • 1/2 чайной ложки азиатского кунжутного масла
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока Китайский или обычный
  • 4 унции нарезанных кубиками водяных каштанов в банках отлично
  • 3-4 больших свежих гриба шиитаке, мелко нарезанных
  • 1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря
ДЛЯ ОПУСКАНИЯ СОУСА
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 3 чайные ложки рисового или яблочного уксуса, белый уксус
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 мелко измельченных зубчика чеснока рубленый
  • 1 чайная ложка азиатского кунжутного масла
  • рубленый свежий перец чили по желанию
ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО ДЛЯ ОБЕРТЧИКА:
  • В большую миску отмерьте муку и соль. Влейте кипяченую воду и сразу же энергично размешайте муку большой деревянной ложкой, пока мука не станет похожей на рассыпчатую крошку (около 30 секунд). Налейте ледяную воду (сначала выбросьте лед, но убедитесь, что вы правильно измерили воду). Снова энергично перемешивайте в течение 30 секунд или пока не начнет образовываться лохматое тесто. Отложите ложку и руками замесите тесто в миске, собирая муку / тесто по бокам миски. Месить в миске 2 минуты. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность.Присыпать рабочую поверхность мукой не нужно — если тесто сильно не прилипнет). Тесто должно быть мягким и достаточно эластичным, чтобы его было очень легко замесить. Продолжайте замешивать тесто еще 3-5 минут. По мере замешивания теста оно должно становиться более гладким. В миску среднего размера положите шарик из теста, слегка накройте тесто едва влажным бумажным полотенцем, а затем плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой. Дайте настояться 20 минут, пока будете готовить начинку и соус для макания.

ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНУ
  • В миске смешайте нашинкованную капусту с 1/4 чайной ложки соли (1/2 чайной ложки кошерной или морской соли, если используется.) Отложите, пока вы переходите к следующему шагу рецепта.

  • В отдельной миске смешайте фарш из свинины с соевым соусом, молотым перцем, кукурузным крахмалом, рисовым вином (если используется) и кунжутным маслом. Добавьте чеснок, водяные каштаны и грибы.

  • Вернемся к капусте — возьмите горсть капусты, сильно надавите, чтобы вода вышла в раковину. Добавьте в миску сухую капусту с остальными ингредиентами для начинки. Хорошо перемешать. Если хотите, можете приготовить ложку начинки на небольшой сковороде для вкуса.

СЛОЖИТЕ НАКЛЕЙКИ
  • Выложите остывшее тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Тесто разрезать пополам, неиспользованную половину положить под влажное бумажное полотенце, чтобы оно не высохло. Из второй половинки раскатайте длинную змейку диаметром около 1-1 / 4 дюйма. Порезать примерно на 20 ровных частей. Возьмите 1 кусок, соберите края и защипните, образуя тугую круглую поверхность. Катитесь между ладонями, чтобы сформировать шар. Сожмите плоскими ладонями, чтобы превратить их в диск.Используйте скалку, чтобы раскатать ее до диаметра 3-1 / 2 дюйма. Постарайтесь, чтобы края обертки были тоньше центра. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Если у вас нет помощника, чтобы сложить потстикеры, держите обертку под крышкой (полиэтиленовой пленкой или едва влажным бумажным полотенцем), чтобы предотвратить высыхание. Набиваем и складываем потстикеры согласно инструкциям и фотографиям выше в посте. Поместите сложенные потстикеры на посыпанный мукой кусок пергамента или выстланный фольгой противень, чтобы предотвратить прилипание.

ПРИГОТОВИТЬ КЛИКЕРЫ
  • Приготовьте у плиты 1/4 стакана воды и плотно прилегающую крышку для сковороды.Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сотейник на среднем огне. Когда он горячий, добавьте немного растительного масла, чтобы оно перемешалось. На сковороду аккуратно выложите потстикеры, они могут немного соприкасаться, но не переполняются. Готовьте 1-2 минуты, затем загляните под один или два потстикера, чтобы увидеть, не подрумянились ли дно. При необходимости отрегулируйте температуру.

  • Когда слегка подрумянится, пора готовить на пару. В одной руке держите крышку наготове. В другой аккуратно налейте в кастрюлю 1/4 стакана воды.Он будет разбрызгиваться, поэтому будьте осторожны. Немедленно накройте сковороду крышкой, чтобы улавливать пар. Дать вариться 2 минуты, затем откройте крышку. Продолжайте готовить еще 2 минуты, пока вся вода не испарится. Загляните под стикер. Вы можете добавить еще немного растительного масла, если оно не подрумянится (но только после того, как вся вода испарится, иначе оно будет разбрызгиваться). Встряхните сковороду, чтобы ослабить потстикеры, перемешайте масло и наклоните сковороду, чтобы масло распределилось. Когда дно хорошо подрумянится, подайте на тарелку с соусом для макания.

калорий: 330 ккал, углеводов: 46 г, белков: 13 г, жиров: 9 г, насыщенных жиров: 3 г, холестерина: 27 мг, натрия: 659 мг, калия: 291 мг, клетчатки: 3 г, сахара: 2 г, витамина A: 80 МЕ, витамина C: 15,3 мг, кальция: 32 мг

китайских пельменей — рецепты супа

Я знаю, что это требует много времени, но нет ничего лучше домашних клецок. По этому рецепту у вас получатся самые вкусные и сочные пельмени.

Примечание: приведенные ниже ссылки на продукты являются партнерскими ссылками.Я могу получить комиссию, если вы купите товар на связанном веб-сайте в течение 24 часов.

Китайские пельмени с нуля

Ингредиенты для обертки (достаточно для приготовления 50-60 пельменей)
  • 400 г муки для пельменей, вы можете использовать хлебную муку или муку с высоким содержанием белка.
  • 210 грамм воды комнатной температуры
  • 1/2 чайной ложки соли
Ингредиенты для начинки
  • 350 грамм свинины
  • 200 грамм китайского сельдерея Вы также можете использовать обычный сельдерей
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого лука
  • 1. 5 столовых ложек соевого соуса
  • 1,5 столовые ложки устричного соуса
  • чесночное имбирное пюре 3 ломтика имбиря + 2 зубчика чеснока + 2 столовые ложки воды
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 яйцо
  • — Для приготовления пельменей вы хотите использовать муку для пельменей, мы называем это 高 筋 面粉. Если у вас нет муки для пельменей, можно использовать хлебную муку. Просто проверьте содержание белка, прежде чем выбирать бренд (10% — это хорошо). Если вы не можете найти даже хлебную муку, у меня есть хитрость.Вы можете использовать универсальную муку и добавить в муку 2 яйца и воду, чтобы в ней было больше белка. Мне нравится измерять их вместе, потому что каждое яйцо отличается. Вот мой совет — на каждые 400 граммов универсальной муки потребуется 205 — 210 граммов смеси яйца с водой. Теперь вы знаете секрет идеальной обертки для пельменей. Мы можем начать.

  • — Отмерьте 400 граммов муки для пельменей и добавьте 1/2 чайной ложки соли. Дайте ему смесь, затем медленно влейте от 200 до 210 граммов воды комнатной температуры.Пока вы добавляете воду, помешивайте его палочками для еды. Соберите всю муку и сделайте из нее тесто. Месить тесто 5-6 минут или до однородного состояния. Накройте его и оставьте на 20 минут.

  • — через 20 минут снова месить еще 5 минут. Накройте слегка влажным полотенцем и оставьте на час. Причина, по которой мы перемешиваем его дважды, — помочь выработке белка. Так ваша обертка для пельменей будет иметь отличную текстуру.

— Пока ждем, можно делать начинку.Сегодня делаю начинку из свинины из сельдерея. Это очень просто:
  • — Вам понадобится 350 граммов свинины, 200 граммов сельдерея, 1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого лука, 1,5 столовые ложки соевого соуса, 1,5 чайных ложки устричного соуса, 1 столовая ложка растительного масла, 1 / 2 ч. Л. Соли, 1 яйцо, немного чесночного имбирного пюре.

  • — Перемешайте в одном направлении в течение 6-8 минут и взбейте начинку. Поставьте начинку в холодильник, и мы посмотрим на тесто.

  • — Он должен быть более мягким и играбельным.Теперь пора разделить тесто на множество маленьких и ровных кусочков. Выложите тесто на разделочную доску и присыпьте мукой, чтобы не было липкости. Раскатайте тесто в толстый кусок. Затем нарежьте его толстыми полосками. Убедитесь, что вы отмеряли его, чтобы полоски оказались одинаковой толщины. Как только вы закончите, выровняйте их вместе. Нарезать небольшими кусочками. Используйте что-нибудь, чтобы измерить это. Длина и ширина не имеют значения, если все тестовые заготовки одного размера. Обычно я не использую весы, но если вы спросите, я скажу, что каждое тесто должно быть около 11-12 грамм.

  • — Накройте его слегка влажным полотенцем, и мы можем приступить к изготовлению оберток для пельменей. Возьмите один кусок и разгладьте его рукой. Скатать в круглую обертку с толстой серединой и тонким краем. Размер может быть большим или маленьким, зависит от того, насколько большие пельмени вы хотите приготовить.

  • — Возьмите немного начинки. Положите на обертку. Сложите обертку пополам и немного защипните. Сдвиньте обе стороны к середине и прострочите край. Укрепите его, чтобы убедиться, что они не раскроются во время приготовления.Этого рецепта хватит на 50-60 пельменей.

  • — Вы хотите использовать сковороду повышенной прочности. Добавьте немного масла. Перемешайте, чтобы масло покрыло дно. Для этого мы будем использовать средний огонь. Пока вы добавляете клецки, масло начнет нагреваться. Подождите минуту или две, затем добавьте 1/4 стакана воды. Накрой это. Дайте ему вариться, пока не вытечет вся вода. Если крышку можно полностью закрыть, оставьте небольшой зазор, чтобы выходил пар. Когда вся жидкость испарится, проверьте цвет дна.Если он красивый и золотисто-коричневый. Вы можете выложить их на тарелку и подавать с вашим любимым соусом для макания.

Yum

Базовое тесто для пельменей — FRESHFARM

Поставьте миску на кухонное полотенце, чтобы оно не соскользнуло во время работы. В миску насыпьте муку и сделайте углубление в центре. Используйте деревянную ложку или бамбуковую рисовую лопатку, чтобы перемешать муку, и равномерно доливайте 3⁄4 стакана горячей воды.Постарайтесь, чтобы мука была равномерно увлажнена. Можно сделать паузу, чтобы помешать или добавить воды — трудно одновременно выполнять оба действия. Когда вся вода будет добавлена, у вас будет много комковатых кусочков. Замесить в миске тесто (оно не очень горячее), чтобы все комочки собрались в одну массу; если тесто не собирается легко, добавьте воду по чайной ложке. Избегайте переутомления теста!

Переложите тесто и кусочки на рабочую поверхность; засыпайте рабочую поверхность только в случае необходимости, и затем экономно.Замешивайте тесто (оно не горячее) пяткой руки около 30 секунд для теста, сделанного машиной, или около 2 минут для теста ручной работы. Результат должен быть почти гладким и немного эластичным. Нажать на тесто; он должен медленно прийти в норму, оставляя легкий отпечаток вашего пальца. Поместите тесто в пластиковый пакет на молнии и плотно закройте, удаляя лишний воздух. Дайте постоять при комнатной температуре от 15 минут до 2 часов. Тесто распотеет пластиковый пакет и станет мягким, как мочка уха, что облегчит работу с обертками.

После отдыха тесто можно сразу использовать для формирования оберток. Или охладите его на ночь и доведите до комнатной температуры перед использованием.

Примечание. Рецепты приготовления теста на горячей воде часто требуют кипячения воды для увлажнения сухих ингредиентов, но я считаю это слишком опасным и предпочитаю сначала дать воде остыть. Чтобы приготовить только что кипяченую воду, наполните чайник или кастрюлю наполовину водой и доведите ее до кипения. Выключите огонь и после того, как пузырьки прекратятся, через 30–90 секунд (в зависимости от емкости для нагрева) налейте необходимое количество в стеклянный мерный стакан и используйте для приготовления теста.Я обычно жду не более 2 минут после закипания, чтобы использовать воду.

27Дек

Отличие депиляции от эпиляции – В чем разница эпиляции от депиляции: основные отличия процедур

В чем разница эпиляции от депиляции: основные отличия процедур

Что такое депиляция и эпиляция

Есть множество способов избавиться от нежелательных волос, но основных методов всего два.

  • При депиляции волос удаляется с корнем или без, и волосяной фолликул не повреждается.

  • Эпиляция нацелена на разрушение волосяного фолликула.

Виджет-опрос

Вернуться к оглавлению

Виды депиляции

Под красивым словом «депиляция» скрываются самые обыкновенные действия, которые мы совершаем с рутинной регулярностью. В богатом арсенале каждый выбирает способ, наиболее удобный ему.

Бритва

Сбривать нежелательные волоски под мышками и на ногах для многих — такая же гигиеническая процедура, как чистка зубов. Никакой премудрости тут нет, главное, чтобы кожа была влажной, пена — густой, а бритва — острой. Кстати, бритье бороды — тоже депиляция, только мужчины об этом не знают.

Депиляция

Депиляция – самое обыкновенное бритье © iStock

Специальный крем

Кремы для депиляции разрушают кератин поверхностной части волоса с помощью кальциевой соли (тиогликолята кальция). Состав наносится на кожу на 8–10 минут (см. инструкцию), а затем удаляется вместе с «убитыми» волосками.

Пинцет

Вряд ли кому-то придет в голову изводить с его помощью густую растительность, но для удаления единичных волосков пинцет — то что надо.

Эпилятор

Он может быть механическим или электрическим. Чудо-машинка со множеством вращающихся пинцетов удаляет волосы с корнем. Правда, далеко не все способны решиться на такой шаг — для людей с низким болевым порогом эта процедура мучительна, особенно на чувствительных участках тела. Счастливцы, которым удается привыкнуть к такому воздействию, переносят процедуру прекрасно и наслаждаются гладкостью кожи, обретенной в домашних условиях.

Восковые полоски

Волосы удаляют с помощью клейкой ленты с воском.

эпиляция

Удаление волос воском – наиболее популярный вид эпиляции © iStock

Ваксинг и шугаринг

Салонные способы позволяют избавиться от растительности посредством расплавленного воска или карамели одним движением умелой руки косметолога.

Нить

Особая техника удаления волос с помощью шелковой, капроновой или хлопковой нити пришла с Востока. Восточные мастерицы работают нитью виртуозно, но в неумелых руках такая эпиляция очень болезненна и может закончиться сильным раздражением.

Вернуться к оглавлению

Эффективность депиляции

Если процедура проведена чисто, иначе говоря, если волос удален под корень, кожа становится безупречно гладкой и на вид, и на ощупь. Правда, результат недолговечен — волосы отрастают быстро. Скорость роста варьируется в зависимости от индивидуального гормонального фона.

Одни пользуются бритвой не чаще одного раза в неделю, другим приходится бриться каждый день. В среднем «колючки» появляются через три дня после бритья. При депиляции кремом эффект держится чуть дольше. Домашний эпилятор, воск, шугаринг дают более продолжительный эффект.

Главное преимущество депиляции и, пожалуй, единственное, — возможность провести ее самостоятельно без участия косметолога и цена, не сопоставимая с расценками на аппаратную эпиляцию.

К недостаткам можно отнести риск врастания волос. Впрочем, любое удаление волос повреждает гидролипидный барьер, поэтому после депиляции кожу нужно увлажнить с помощью молочка для тела или специального крема.

Вернуться к оглавлению

Виды эпиляции

Высокие технологии буквально «зрят в корень» — в корень волоса с целью уничтожить его и сам фолликул — полость, в которой развивается волосок. Такой радикальный подход дает основательный долговременный результат. Но всегда требуется несколько процедур. Потому что все волоски на теле находятся в разных фазах развития, а воздействовать на них чаще всего можно только если они пребывают в стадии роста. Для того чтобы охватить все, процедуры приходится проводить курсом. Зато эффект при грамотном проведении эпиляции будет радовать не один сезон.

  • Лазерная, фото- и элос-эпиляция. Современная техника не удаляет волос, а разрушает его фолликул световым импульсом. Метод весьма эффективен: волосков становится намного меньше, либо они истончаются настолько, что не требуют удаления. Недостатки процедуры — высокая стоимость и длительный курс.

  • Электроэпиляция. Достаточно старый метод разрушения корня каждого отдельного волоса с помощью электротока. Это очень больно, долго и травматично. Но зато позволяет избавиться от нежелательных волос навсегда.

Вернуться к оглавлению

Эффективность эпиляции

Главное преимущество эпиляции — долговременный результат.

Недостатки эпиляции:

  • это может быть больно;

  • на коже может появиться раздражение, иногда отечность и красные точки.

    Эпиляция и депиляция

    Эпиляция требует умения и сноровки © iStock

Вернуться к оглавлению

Меры предосторожности

Любой способ удаления волос наносит коже микротравму.

  • Бритва вызывает сухость и шелушение. Не забывайте увлажнить чисто выбритую кожу с помощью молочка или геля для тела либо специального средства после бритья (можно и мужского, если вас не смущает отдушка).

  • Будьте осторожны (особенно при чувствительной коже) с кремом для депиляции. Не передерживайте его: формула запускает химическую реакцию, которая может привести к красноте и жжению.

  • Чтобы избежать вросших волос, отшелушивайте кожу скрабом за день до процедуры и через неделю после.

  • Всегда используйте успокаивающие и увлажняющие кремы после эпиляции.

Вернуться к оглавлению

skin.ru

Эпиляция и депиляция – в чем разница и что лучше, отличия и особенности

Несмотря на схожесть этих двух понятий разница между эпиляцией и депиляцией очень принципиальная. Депиляция подразумевает временное удаление волос, фолликулу она не затрагивает. Эпиляция, в свою очередь, подразумевает глубокое воздействие, в результате которого волос прекращает свой жизненный цикл и выпадает. Рассмотрим каждый вид избавления от лишних волос подробнее.

Что такое эпиляция?

Эпиляция – это процедура удаления волос с намеренным нарушением работы волосяных луковиц.

Независимо от метода внешнего воздействия суть всех видов эпиляции сводится к одной схеме: поэтапное разрушение волосяных фолликул. Дело в том, что если бы все волосы на нашем теле росли одновременно, то люди были бы такими же мохнатыми, как наши ближайшие родственники – обезьяны. У каждого волоса есть этапы «жизни». В период анагена он активно растёт. Достигнув своей длины, он остаётся на несколько недель в неизменном состоянии, а затем начинает отмирать. Переходный период называется катагеном. После того, как волос выпал, фолликула переходит в период покоя – телоген.

Жизненный цикл волоса у человека

На разных участках тела эти периоды длятся разное время. На голове период роста волос может занимать несколько лет. Волосяной покров головы почти на 90% находится в стадии роста. Волоски на руках и ногах через все три этапа проходят намного быстрее – около месяца, а в стадии анагена находится примерно 15% от всех волос на этой зоне.

Эффективная эпиляция возможна лишь когда волос находится в стадии активного роста. Именно поэтому за одну процедуру удалить все нежелательные волосы на всём теле не выйдет. Чтобы удалить волосы на голени придётся посетить кабинет косметолога не меньше шести раз, выдерживая между процедурами перерыв в четыре-пять недель, чтобы оставшиеся волосы успели перейти в нужную фазу роста. Поэтому не стоит обвинять косметические кабинеты в жадности, растянутая схема объясняется строением человеческого организма.

Виды эпиляции

Самые известные и популярные виды эпиляции – это лазерная и фотоэпиляция.

Принцип их работы схож и основан на одинаковом воздействии. С помощью мощного точечного излучателя косметолог нагревает меланин, который содержится в корне волоса. Под действием тепла кровь, питающая фолликулу, сворачивается, закупоривая сосуды. Без поступления необходимых веществ волос отмирает и выпадает.

Принцип лазерной эпиляции

Фотоэпиляция считается более мягкой процедурой. Силу направленного излучения можно менять в зависимости от цвета волоса и его толщины, что делает её эффективной для светлых и тонких волос, например, пушка на лице. Это бесконтактный метод, кожный покров не нарушается, а значит исключается возможность инфекционного заражения.

Эффект от фотоэпиляции моментальный: волоски исчезают почти сразу. К неочевидным достоинствам можно отнести и лёгкий эффект омоложения. Световое воздействие стимулирует выработку коллагена, который отвечает за упругость и гладкость кожи.

Процедура абсолютно безболезненная, но всегда существует риск ожогов. Загорелая кожа, чувствительная или склонная к аллергии может пострадать, если косметолог выберет неверную мощность или будет использовать некачественные компоненты. Во время процедуры обязательно использовать защитные очки, чтобы уберечь глаза от ярких вспышек.

Лазерная эпиляция схожа с фотоэпиляцией по способу воздействия, но в ней используют более мощное, точечное излучение.  Именно поэтому такой метод более эффективен для жёстких, тёмных волос. Лазер можно применять на загорелой и смуглой коже, что является самым большим преимуществом перед фотоэпиляцией.

Принцип фотоэпиляции

Существует несколько видов лазеров, каждый из них работает с разной длиной волны и воздействует на разные виды пигментов. В зависимости от цвета кожи и волосяного покрова используют разные аппараты.

Стоит отметить важный факт, что теми же самыми лазерами можно свести татуировки, пигментные пятна и варикозные звёздочки. Это стоит учитывать, чтобы не испортить тату или сэкономить время и деньги, избавившись не только от нежелательных волос, но и от шрамов или пост-акне.

Электроэпиляция – это инвазивный метод удаления волос, то есть с нарушением целостности кожных покровов, поэтому требует соблюдения всех санитарно-гигиенических мероприятий. На нынешний момент научное сообщество единственным методом удаления волос навсегда признаёт только его. Это самый изученный и долго применяемый способ, он используется для лечения некоторых заболеваний.

Метод работы таков: под кожу в область произрастания волоса вводится игла, по которой пускают слабый разряд электрического тока, но в зависимости от вида электроэпиляции фолликула погибает либо от химического, либо от термического ожога.

Принцип электроэпиляции

В ходе гальванического электролиза, под воздействием постоянного тока, образуется щёлочь, которая разъедает корень волоса и питающие его сосуды. Метод безболезненный, но долгий. В ходе термолиза происходит нагревание, удаление занимает считанные секунды, но болезненно. Существуют и другие виды, которые сочетают в себе два этих способа, увеличивая эффективность процедуры.

Особенность подготовки к электроэпиляции в том, что волосы должны быть достаточной длины, поэтому за месяц до процедуры стоит воздержаться от их удаления.

Следует внимательно прочитать противопоказания, потому что в список входит наличие любых опухолей, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, склонность к образованию келоидных рубцов и другие. Это серьёзная медицинская процедура, обращаться за которой стоит к квалифицированному специалисту.

Элос-эпиляция сочетает в себе два воздействия – световое и электрическое – поэтому сочетает в себе все плюсы и минусы фото, лазерной и электроэпиляции. Она не нарушает целостности кожных покровов, подходит для всех типов волос, быстра и безболезненна, но высока в стоимости, растянута по времени между сеансами и имеет множество противопоказаний.

Принцип элос-эпиляции

Что такое депиляция?

Депиляция – это временное удаление волос, которое не затрагивает работу фолликул. В зависимости от способа волосы становятся заметными в течение нескольких дней, после чего процедуру необходимо повторять снова. Ещё одним весомым недостатком депиляции являются врастающие волосы, которые впоследствии воспаляются и могут перерасти в небольшие гнойнички.

Виды депиляции

Самый известный и простой собой – бритьё. Он же самый доступный. Бритвы бывают самые разные, из двух и трёх лезвий, с гелевыми подушечками для облегчения скольжения, компактные варианты для путешествий. Само бритьё безболезненно и даже полезно, потому что лезвие вместе с волосами удаляет отмершие частички кожи, работая как скраб для тела.

Бритье ног станком - вид депиляции

Крем для депиляции является аналогом бритвы. За счёт химического состава, нанесённого на кожу, волос истончается, отчего легко убирается скребком, который обычно идёт в комплекте. Крем хорош тем, что содержит увлажняющие компоненты, а волосы после него растут медленнее и заметно тоньше.

Эпиляция и депиляция в чем разница и что лучше?

Сахарная депиляция, или шугаринг, удаление воском и васкинг – это механическое удаление волос под корень с помощью трёх разных составов. После них волосы вырастают не через день или два после процедуры, а через неделю, а то и дольше, но не все готовы терпеть боль, которая непременно сопровождает резкое выдёргивание.

Для восковой депиляции используют тёплый воск, наносимый либо на тканевые полоски, либо непосредственно на кожу. После застывания её удаляют резким движением против роста волос. Существуют готовые полоски для домашнего использования и заготовки для проведения процедуры в салоне. В васкинге пользуются холодным воском. Для шугаринга приготавливают карамельную пасту определённой густоты, а застывшую массу удаляют по направлению роста волос.

Сахарная депиляция (шугаринг)

У этих видов депиляции тоже имеются противопоказания, но в значительно меньшем количестве: аллергия на состав воска, сахарный диабет для шугаринга, варикозное расширение вен и воспаления на коже, открытые раны.

В чём отличие депиляции от эпиляции?

Подведём итог и кратко опишем, чем отличается эпиляция от депиляции:

  1. Частота процедур: эпиляция подразумевает долгосрочный результат при небольшом количестве повторных процедур. Депилировать же кожу придётся регулярно, пока не отпадёт потребность.
  2. Стоимость: за лазерную эпиляцию придётся отдать намного большую сумму, чем за депиляцию воском, что по карману не каждому.
  3. Наличие противопоказаний: для всех видов депиляции их гораздо меньше, чем для эпиляции. Да и процедуры не сопровождаются большими рисками для здоровья.

Эпиляция и депиляция - отличия методов удаления волос

Что лучше: эпиляция или депиляция?

Что лучше, каждый обязан решать сам, исходя из бюджета, ожидаемого эффекта от процедуры и своего здоровья. Прежде, чем экспериментировать необходимо проконсультироваться с лечащим врачом и косметологом, чтобы от процедуры остались только приятные впечатления.

Эпиляция и депиляция – в чем разница и что лучше?

Эпиляция и депиляция – в чем разница и что лучше? Загрузка…

epilis.ru

Депиляция и эпиляция в чем разница

Избавление от волос на теле сегодня стало привычной и популярной процедурой. Большая часть девушек мечтает о бархатистой и гладкой коже надолго. Косметологические салоны предлагают различные методы удаления и техники борьбы с лишними волосиками, нужно только выбрать подходящий способ. В чем же разница между процедурой по эпиляции и депиляции? Дело в том, что они имеют только общее понятие – удаление нежелательных волос с тела в медицинских или косметологических целях, но на этом их сходство заканчивается. Многие не видят никакой разницы между этими терминами, однако это неправильно. В статье мы расскажем в чем отличие депиляции от эпиляции, их достоинства и недостатки.

В чем различия депиляции и эпиляции

Несмотря на сходство этих двух терминов разница между эпиляцией и депиляцией очень принципиальная. Рассмотрим каждое понятие от избавления от лишних волос и более подробно раскроем ответ.

Эпиляция — это искусственное удаление волосков с поверхности тела, которая сосредоточена на разрушение волосяных фолликулов, благодаря чему удается избавиться от лишней растительности на более длительный период т.к. волос прекращает расти и выпадает с корнем. Но для полного удаления волосков потребуется провести не один сеанс манипуляций. Количество процедур зависит от гормонального фона и квалификации специалиста.

Депиляция — это временное удаление волос, путем механического способа (бритье, использования, специализированные кремы), которые не затрагивают волосяную луковицу – это приводит к тому, что волоски отрастают в течение нескольких дней, после чего процедуру необходимо повторять снова. Плюс депиляции в том, что она по сравнению с эпиляцией практически болезненна и стоит значительно дешевле.

В основном депиляция выполняется вручную в домашней обстановке, а эпиляция отличается тем, что чаще всего проводится в салоне красоты опытными специалистами с медицинским образованием.

Продолжительность отрастания волосиков между сеансами эпиляции составляет до месяца, чего не сказать о депиляции, примерный срок роста до 7 дней при использовании крема для депиляции (при бритье около двух дней).

Проблема врастания волосков чаще всего появляется после проведения процедуры депиляции. Эпиляция в этом плане имеет преимущество, она не провоцирует неправильный рост волос.

Виды депиляции

Основные техники депиляции в современном мире применяются в двух видах — это:

  • Бритье;
  • Кремы для депиляции.

Бритье при помощи станка — классический способ депиляции и является легкодоступным, быстрым и безболезненным способом удаления волос. Данная техника идеально подходит для людей с тонкими волосиками, потому что более грубые волоски будут видны даже после тщательного бритья. Эффект гладкости кожи держится не более 2-х дней, поэтому станком придется пользоваться часто.

Кремы-депиляторы – это один из более востребованных способов при борьбе с нежелательными волосками для девушке и мужчин. Выпускаются в форме крема, пенки или спрея. В составе данных кремов, содержаться химикаты, которые сначала смягчают волосок на поверхности кожи и после его разрушает быстро и безболезненно. Техника выполнения депиляции следующая:

  • Нанести крем толстым слоем на депилируемую область.
  • Снять состав по истечении 15 минут, деревянным шпателем или лопаткой, всегда идут в комплекте с кремом.
  • Принять душ.
  • Воспользоваться любым увлажняющим кремом после депиляции.

Внимание! Во время использования крема-депилятора, может появится небольшое жжение и пощипывание. Немедленно смойте массу теплой водой, в противном случае кожа становится красная с признаками ожога!

Депиляционный крем имеет неприятную особенность — едкий, химический запах. Как и в случае с бритьем волоски на поверхности кожи появляются уже спустя пару дней.

Виды эпиляции

Эпиляция – отличный способ выглядеть ухоженно и не волноваться о лишней растительности на теле долгое время. Существуют следующие виды эпиляций:

  • Лазерная (световая) эпиляция и фотоэпиляция;
  • Эпиляция при помощи эпилятора;
  • Электроэпиляция;
  • Шугаринг;
  • Ваксинг.

Лазерная (световая) эпиляция и фотоэпиляция

Данные виды эпиляций активно набирают популярность по удалению нежелательных волосиков, проводится только специалистами в салоне. Они похожи между собой по характеру воздействия, а также по своей эффективности, косметологи рекомендую этот вид эпиляции.

Лазерная эпиляция. На многих сайтах можно найти только положительные комментарии и ответы об этой процедуре. Это техника от избавления волос на теле навсегда, посредством воздействия бьющегося светового луча, который нагревает, после разрушает волосяную фолликулу. В последствии спустя нескольких лазерных сеансов (которые проводятся раз в месяц) рост волос прекращается. Охватываемая зона луча ограничена, за один сеанс обрабатывается небольшой участок волосиков. Оптимальная длина волос должна составлять не более 2 мм.

Существуют такие виды лазеров для эпиляции, как:

  • Диодный лазер —делает жесткие волоски тоньше, удаляет пушистые волоски.
  • Александритовый лазер — борется с истонченными рыжими и светлыми волосами, идеально подходит для чувствительной кожи.
  • Неодимовый лазер — используется при жестких волосиков.

Фотоэпиляция

Фотоэпиляция — позволяет избавится от волосков при воздействии световых вспышек (IPL). Высокие импульсы нагревают поверхность кожи, что приводит к гибели волоса, и он в конечном итоге выпадает с луковицей.

Фотоэпиляция используется не только по борьбе с лишней растительностью, но и для омоложение кожи, и избавления пигментных пятен. Отличается фотоэпиляции от лазерной в том, что лазер излучает одну длину волны светового луча, а при фотоэпиляции вспышки лучей излучают разную длину, которые рассеиваются и не эффективно справляются с фолликулами из-за слабой мощности. Вот такие банальные различия имеют данные методы по избавлению ненужных волосиков с тела.

Эпиляция при помощи эпилятора

Эпилятор — это электрическое устройство, которое механически выщипывает волосы вместе с луковицей, но не затрагивает волосяной фолликул. Эпиляторы применяются на ногах, руках и подмышечной впадине, но процедура проходит довольно болезненно. Значительным минусом электроэпиляторов является возможное врастание волос в кожу с последующим воспалением. Кожа остается гладкой до 2 недель в отличие от других видов удаления волос. Электрические эпиляторы бываю следующих видов:
  • Пружинный эпилятор – применяется для коррекции бровей и удаления волос на лице в отличие от эпилятора пинцетного типа.
  • Дисковой эпилятор – используют для жестких и не послушных волос на теле.
  • Эпилятор пинцетного типа.

Электроэпиляция

Техника данной работы основана на том, что через тонкую иглу подается электрический разряд тока под кожу, что позволяет разрушить волосяной корень, фолликул погибает и его вынимают пинцетом. За одну процедуру с кожного покрова можно ликвидировать только 10–15 % волос. Полный курс сеансов составляет в среднем 8-15 процедур, интервал между манипуляциями составляет около месяца – ответ специалистов.

Длительность процедуры
Руки1,5–7 ч
Голень1,5–2 ч
Бёдра1,5–3 ч

Шугаринг

Шугаринг – эпиляция при помощи сахарной пасты, которая практически не имеет противопоказаний. Справляется с самыми труднодоступными участками тела. Сахарная паста удаляет самые жесткие и короткие женские волоски, и делается с минимальной болезненностью. Шугаринг исключает возможность получить на коже ожог, не провоцирует врастание волос, выдергивается с волосяной луковицей и более того не вызывает раздражения т.к. делается только из экологически чистых компонентов. Шугаринг проходит меньше по времени, чем ваксинг.

Ваксинг

Восковая эпиляция (ваксинг) – волос удаляется вместе с корнем при помощи воска, он бывает теплый или горячий (разогревается перед применением в воскоплаве), холодный воск (не требует разогрева). Выпускаются в картриджах, гранулах или в виде восковых полосок. Температура разогревания воска зависит от эпилируемой области – ноги обрабатывают холодным или теплым воском, а интимный участок горячим. Воск накладывается равномерным слоем на кожу, затем после остывания срывается вместе с волосками. Различие между шугарингом и ваксингом в том, что техника при сахарном удалением, процедура кажется довольно болезненной по сравнению с восковой.

Внимание! Обязательно соблюдайте температуру нагрева воска, иначе можно получить ожог кожи.

Противопоказания

Мы разобрали чем отличается эпиляция от депиляции, теперь хотелось бы рассмотреть наличие противопоказаний по данным процедурам.

  • герпес;
  • варикозное расширение вен;
  • дерматологические заболевания кожи;
  • сахарный диабет;
  • тромбофлебит в зоне эпиляции;
  • новообразования;
  • наличие татуировок (при лазерной, фото и электроэпиляции)
  • наличии бородавок, родинок на участке воздействия;
  • раздражение или повреждение кожи;

volosoved.ru

Шугаринг это эпиляция или депиляция: какая разница между методиками

Шугаринг это депиляция. Так как при процедуре волос удаляется с корнем, при этом не повреждая сосуды волосяного сосочка, поэтому процедура не может назваться эпиляцией.

Однако небольшой процент волосяных сосочков может быть поврежден, в результате травмирования.

Но многие путают считая шугаринг эпиляцией, так как волос удаляется с корнем.

Что такое эпиляция

Эпиляция – это удаление волоска целиком, включая фолликул. Процедура включает в себя действия, которые направлены на разрушение структуры волосяной луковицы (волосяного сосочка и примыкающих сосудов). Результатом является невозможность регенерации волос.

Основные виды эпиляции:

  • Электроэпиляция.
  • Фотоэпиляция.
  • Лазерная эпиляция.
  • Комбинированная эпиляция ELOS.

Важно! Все виды эпиляции имеют большое количество противопоказаний: сеансы подходят далеко не всем.

Электроэпиляция

электроэпиляция

Электроэпиляция – это метод удаления волос при помощи небольшого электрического разряда. Он направляется на корень волоса.

Процедура предполагает введение в волосяную луковицу тонкой иглы-электрода, через которую проходит разряд тока. Это способствует «выжиганию» корня волоска.
Главное преимущество – эффективность.

Минусы:

  • Болезненность.
  • Нежелательность использования при обработке зон бикини по причине наличия там лимфоузлов.
  • Длительность процедуры вследствие воздействия на каждый волос индивидуально.

Процедура не проводится при наличии гинекологических, вирусных, сердечно-сосудистых и инфекционных заболеваний.

Возможный побочный эффект процедуры – термический ожог, который приводит к образованию на коже рубцов.

Фотоэпиляция

фотоэпиляция

Фотоэпиляция – это способ удаления волосков посредством высокоимпульсного света. Под воздействием тепловых волн кровь в питающих луковицу капиллярах начинает сворачиваться. Результатом является лишение волосяного фолликула необходимых ему питательных веществ. На этом фоне он погибает, а волоски отпадают.

Плюсы процедуры: во время сеанса не повреждается кожный покров. Вросшие волоски после сеанса не появляются.

Основные минусы:

  • Болезненность.
  • В светлых и седых волосах отсутствует необходимый пигмент, поэтому результат после процедуры может быть нулевым.

Лазерная эпиляция

лазерная эпиляция

Эпиляция лазером – радикальный способ удаления нежелательных волос. Предполагает разрушение волосяных фолликулов при помощи лазерного излучения.

Основные плюсы процедуры:

  • Эффективность
    Для исчезновения растительности достаточно нескольких сеансов.
  • Безопасность
    При отсутствии противопоказаний процедура не вредит здоровью.
  • Комфорт
    Интенсивность воздействия подбирается в зависимости от чувствительности кожного покрова. Если это необходимо, используется болеутоляющий гель.
  • Скорость процедуры
    Эпилируемая область обрабатывается фрагментами, что позволяет воздействовать сразу на большое количество волос.

Главный минус заключается в необходимости прохождения повторных сеансов.

Комбинированная эпиляция ELOS

элос эпиляция

Комбинированная эпиляция ELOS представляет собой технику, которая сочетает в себе свойства электрохимического, радиочастотного и оптического воздействия.

Процедура предполагает воздействие на клетки тела, содержащие меланин. Одновременно оказывается воздействие на сосуды волосяного фолликула. На фоне их разрушения прекращается рост волосков.

Главные плюсы:

  • Безопасность.
  • Высокая эффективность.
  • Возможность удаления волосков, вне зависимости от их типа и оттенка.

Главные минусы: высокая стоимость, необходимость прохождения повторных сеансов, наличие типичных противопоказаний (болезни ног, сердечно-сосудистые, инфекционные патологии).

статьи по теме

Что такое депиляция

Депиляция – это более щадящий способ удаления волос. Процедура не предполагает повреждение волосяного фолликула. В результате рост волос не нарушается.

Важно! Депиляция дает только временный, но относительно долгосрочный эффект.

удаление волос эпилятором

Основные методы депиляции:

  • Бритье
    Наиболее простой и распространенный способ избавления от нежелательной растительности. Предполагает использование станка и специального крема. Длительность эффекта зависит от зоны обработки.
  • Восковая депиляция
    Процедура предполагает нанесение на кожу кремообразной восковой массы. Когда средство застывает, оно удаляется – вручную, или при помощи бумажных полосок.
  • Шугаринг
    Депиляция сахарной пастой. Предполагает удаление волос по линии их роста. Проводится как в салоне, так и в домашних условиях.
  • Депиляционный крем
    В основе крема находятся специальные вещества. Оказывая воздействие на волос в течение определенного времени, они способствуют его размягчению и разрушению. Крем удаляется специальной лопаткой. Вместе с ним удаляются и волоски. Эффект недолговечен. Он длится примерно столько же, сколько и эффект от использования станка – первые «колючки» появляются уже через 1-2 дня, а новые волоски отрастают через 5-8 дней.

Какая разница между эпиляцией и депиляцией

Разница между эпиляцией и депиляцией заключается в том, что при эпиляции нарушается работа волосяного сосочка из за чего волос перестает регенерироваться, в противоположность депиляции где сосочек не разрушается и со временем он воспроизведет новый волос.

какая разница между эпиляцией и депиляцией

Депиляция

Депиляция – это удаление видимой части волоса, иногда с корнем, с поверхности кожного покрова. Эффективность депиляции только временная.

Главные плюсы депиляции:

  • Мгновенный эффект;
  • Низкая стоимость;
  • Простота и доступность;
  • Возможность проведения процедуры в домашних условиях.

Основные минусы депиляции:

  • Врастание волос;
  • Кратковременный результат;
  • Возможность появления раздражения на коже после процедуры.

Эпиляция

Эпиляция — удаление не только видимой части волоса, с корнем. Эта процедура разрушает волосяной сосочек.

Основные плюсы эпиляции:

  • Возможность удаления волоса на длительный период;
  • Относительная безболезненность;
  • Отсутствие вросших волос.

Минусы эпиляции:

  • Высокая стоимость;
  • Неэффективность процедуры для обладательниц светлых волос;
  • Риски получения ожогов;
  • Большое количество противопоказаний;
  • Необходимость повторных сеансов.

Важно! Если волоски особенно не беспокоят человека, но требуют периодического удаления, то выбирать следует депиляцию.

Если главной целью является удаление волос на долгое время, то естественный выбор – эпиляция.

Шугаринг это эпиляция или депиляция

Шугаринг – это депиляция, хотя многие мастера называют эту процедуру более глубокой эпиляцией.

Происходит это потому, что многие мастера думают, что удаление волос с корнем это и есть процедура эпиляции. Но это не так.

Young Woman Waxing Bikini Area On White Background

Только ликвидация волосяного сосочка или фолликула приводящее к фактическому уничтожению самой возможности повторного появления волос может назваться эпиляцией.

А при шугаринге идет механическое удаление волоса, разрушается соединение между волосяной луковичкой и волосяным сосочком, через которые поступают питательные вещества из кровеносного сосуда.

При такой травматизации конечно может повредиться сосочек и в этом месте перестает формироваться новый фолликул. Но в большинстве своем волосы продолжат расти.

Да они по началу будут тонкими и связано это с тем, что волос еще не успевает развиться как происходит его повторное удаление.

Конечно по сравнению с методиками которые удаляют только верхушку волоса тем самым передавая все питательные вещества корню чем утолщают его, шугаринг как метод депиляции гораздо эффективней.

Он удаляет волосы с корнем, чем заставляет воспроизводить, новый еще не окрепший волосок. Который по своей структуре будет более мягким и возможно более светлым по той причине, что он еще не успел развиться.

Шугаринг – это депиляция и в какой то степени эпиляция одновременно. Если вы, придя в салон, попросите сделать себе сахарную эпиляцию, путаницы не возникнет – квалифицированный мастер поймет вас правильно.

Шугаринг дает временный, но мгновенный эффект. Новые волоски вырастают примерно через 2-3 недели.

Шугаринг — это эпиляция или депиляция: видео

Благодаря нашим видео вы разберетесь, что такое эпиляция и депиляция, в чем разница, а также к какому методу относится шугаринг.

А как по-вашему, что такое шугаринг – эпиляция, или депиляция? Делитесь своим мнением в комментариях!

sholk.info

что выбрать и в чем разница.

Пару лет назад интернет поразил новый тренд – цветные подмышки. Множество девушек отращивали волосы в подмышечных впадинах, окрашивали их в яркие тона и выставляли фотографии в соцсети. Тренд был встречен неоднозначно – кто-то посчитал это отвратительным, а самые смелые решались его поддержать. Большинство пользователей фотографии девушек с цветными подмышками просто позабавили. В любом случае большой популярности этот способ “маскировки” растительности не получил и довольно быстро затерялся под натиском более привычных способов самовыражения.

Современные девушки предпочитают следовать моде на гладкую кожу. Мы решили разобраться в способах борьбы с растительностью на теле. В этой части статьи мы расскажем про наиболее доступные и привычные способы, а во второй части вы узнаете всё, что хотели знать об аппаратных способах удаления волос.

Факт: эпиляция и депиляция – не одно и то же

Конечно, мы не сможем выбрать подходящий способ за вас, но постараемся собрать всю необходимую информацию, чтобы вы смогли сделать выбор самостоятельно, исходя из ваших типов волос и кожи.

Для начала давайте разберемся, в чем же разница эпиляции и депиляции. Не стоит путать эти термины, ведь эпиляция – это способ удаления волос с корнем (или посредством разрушения луковицы волоса), а депиляция – удаление только той части волоса, которая находится над кожей. Рассмотрим самые популярные способы избавления от волос на теле.


Бритьё

Пожалуй, самый доступный и понятный способ удаления волос – бритьё. Этому виду депиляции уже несколько тысяч лет, и пришёл он к нам из военного дела. Воины сбривали волосы на голове и бороду, чтобы не давать врагу лишнюю возможность осуществить захват. Позже этот способ переняли и женщины, ведь мода на безволосое тело родилась еще в древнем мире.

Факт: бритьё изначально носило чисто практическое применение у воинов – не дать противнику осуществить захват, взяв за бороду или волосы на голове

Пожалуй, главным недостатком этого типа депиляции является краткосрочный эффект. В зависимости от индивидуальных особенностей организма кожа остаётся гладкой в среднем 1-2 дня, затем волосы снова становятся заметными, колются, и процедуру необходимо повторить.

У людей с чувствительной кожей часто возникает раздражение, а также могут появляться вросшие волосы, удаление которых зачастую очень болезненно и не всегда возможно в домашних условиях.

Также стоит помнить, что бритьё стимулирует волосы расти быстрее, они становятся более жёсткими и тёмными, а значит, этот способ не подходит для удаления волосков, например, на лице у женщин.

Достоинства:

 Низкая стоимость

 Компактность и доступность

 Возможность проводить процедуру самостоятельно как в домашних условиях, так и в поездке на отдых или командировке

 Подходит для любого типа волос

 Безболезненность

 Высокая скорость проведения процедуры

Недостатки:

 Травмоопасность – возможны порезы

 Не подходит для волос на лице у женщин

 Часто возникает раздражение

 Имеется большой риск возникновения вросших волос

 Краткосрочный эффект


Механические эпиляторы, выщипывание

В некоторых странах до сих пор практикуют выщипывание волос пинцетом на больших зонах, например, на ногах. Как вы понимаете, такая процедура занимает немало времени. Как хорошо, что сейчас приобретение механического эпилятора стало удовольствием, доступным каждому, ведь стоимость недорогих домашних эпиляторов сравнима со стоимостью качественного бритвенного станка с комплектом насадок. Однако эпилятор, в отличие от станков, не может затупиться и удаляет волос с корнем, а значит, имеет более длительный эффект и является уже способом эпиляции, а не депиляции.

Принцип работы эпиляторов достаточно прост – это захват и выдёргивание волоса с корнем. Существует огромное множество домашних компактных эпиляторов, в том числе и такие, которые питаются от аккумулятора и не требуют подключения к сети, а также те, которые могут работать даже под водой. Однако машинки-эпилиляторы не рекомендуется использовать на особо чувствительных зонах, например, в области бикини или на лице, но если вы всё же решитесь на это, то выбирайте машинку, имеющую подходящую для этого насадку.

К сожалению, одним из главных негативных свойств этого типа удаления волос является его болезненность и длительность процедуры. Также большинство эпиляторов не может захватывать самые маленькие волоски. Даже захватив волоски нужной длины, прибор может их обламывать, оставляя так называемые “пеньки”, которые будут колоться.

Для уменьшения болезненности процедуры можно использовать специальные анестезирующие косметические средства. Со временем болевые ощущения станут меньше, а волосы начнут расти реже, светлее и тоньше, но это далеко не быстрый процесс.

Средний цикл роста волос у человека составляет 2-4 недели, а значит, повторять процедуру будет необходимо раз в пару недель или чаще.

Достоинства:

Эффект более длительный, чем при депиляции (до пары недель)

Низкая стоимость

 Возможность проводить процедуру самостоятельно дома или на отдыхе, в командировке

 Постепенное уменьшение скорости роста волос и их истощение при регулярных процедурах

Недостатки:

Болезненность

 Высокая длительность проведения процедуры

 Не подходит для тонких и коротких волосков

 Не рекомендуется для интимной зоны

Высокий риск раздражения для чувствительных зон

 Риск вросших волос


Восковая эпиляция и шугаринг

Восковую эпиляцию также называют ваксацией, и, как вы понимаете из названия, волос удаляется вместе с корнем с помощью растопленного воска. Несмотря на то что воск и добавки, в него входящие, имеют риск вызвать аллергию, на данный момент существует огромное множество составов (в том числе гипоаллергенные) для разных типов волос и кожи. Таким образом, опытный специалист сможет подобрать идеальный состав, подходящий именно вам, и разогреть его до необходимой температуры, чтобы свести риск раздражения к минимуму. Конечно же, вас не будут поливать кипящим маслом: воск разогревают до терпимой температуры, но риск ожога всё же есть, так как у всех разная чувствительность кожи, хотя это будет являться следствием некомпетентности специалиста, проводящего процедуру.

Разогретый воск наносят по направлению роста волос на кожу шпателем или специальным роликом, предварительно очистив, продезинфицировав кожу и присыпав ее тальком, чтобы уменьшить болезненные ощущения, а также для более легкого удаления частичек воска с самой кожи впоследствии. В первом случае воску дают остыть и немного затвердеть, а после этого удаляют его руками, срывая резким движением против роста волос. В этом случае воск наносят на зоны в несколько квадратных сантиметров за раз. Во втором же случае к еще не застывшему воску прикладывают специальные полоски и удаляют волосы, резко срывая полоску. Этот способ позволяет обрабатывать за раз большие зоны и будет идеален для, например, голеней, но не подходит для чувствительных зон, а также имеет гораздо больший риск обломать волосок и оставить “пенек”.

Также сейчас часто можно встретить в супермаркетах полоски для удаления волос с уже нанесенным на них воском, в этом случае вам необходимо всего лишь прогреть полоску, растерев ее в руках или, например, положив на батарею, приложить на пару секунд к нужной зоне, прижать и удалить резким движением против роста волос.

Одним из главных плюсов восковой эпиляции является возможность удаления даже очень коротких или самых жёстких волос. Хотя рекомендованная длина волоса для более качественного удаления – от 5 мм. За счёт удаления даже самых коротких волосков, а также “пушка”, который не может прихватить механический эпилятор, кожа будет оставаться гладкой до 3-4 недель или даже дольше. К слову, последнее время эта процедура стала набирать популярность и у мужчин.

Регулярная эпиляция делает волосы тоньше и реже, со временем болевые ощущения становятся меньше, но всё равно остаются.

Факт: при шугаринге риск возникновения вросших волос меньше, чем при эпиляции воском, благодаря способу нанесения и удаления

Еще один вид эпиляции, очень похожий по принципу на эпиляцию воском, – шугаринг, его также называют карамельной или персидской эпиляцией из-за его происхождения. Это удаление волос с корнем с помощью густой сахарной пасты. Пасту, кстати, можно приготовить дома самостоятельно, но лучше воспользоваться готовыми покупными продуктами, так как ее приготовление – процесс достаточно длительный, а также нужно следить за точным соответствием рецепту.

Шугаринг в последнее время стал отбирать лавры у восковой эпиляции, так как в отличие от эпиляции воском риск возникновения вросших волос при шугаринге гораздо ниже. Вызвано это тем, что наносят пасту против роста волос, а срывают по росту.

По длительности эффекта и болезненности оба вида эпиляции схожи, однако многие отмечают, что болезненность шугаринга немного ниже, чем восковой эпиляции.

Конечно, все эти процедуры можно проводить в домашних условиях, если обзавестись специальным оборудованием, например, воскоплавом, составом, перчатками и прочим. Однако при подготовке заранее обезопасьте окружающие предметы от попадания на них воска, а также продумайте, в каких зонах вы будете проводить процедуру, ведь в некоторых из них будет проблематично удалить волосы в домашних условиях.

Достоинства:

Длительный эффект (до 5 недель)

Удаляются даже самые короткие и светлые волоски

Низкая травмоопасность

 Сниженная болезненность в виду скорости удаления состава с кожи

 Практически для любого типа кожи, в том числе и для чувствительной

Недостатки:

 Стоимость процедуры выше стоимости других домашних способов удаления

 Проблематичность проведения процедуры на некоторых зонах в домашних условиях

 Возможны аллергические реакции


Крема для депиляции или химическая депиляция

На прилавках магазина, в интернете и даже в рекламе по ТВ за последние годы появилось огромное количество продуктов, обещающих раз и навсегда удалить волосы с вашего тела через пару применений или даже минут после нанесения. Чаще всего такие средства продаются в виде крема, но также существуют пенки и даже салфетки, пропитанные составом.

Факт: важнейший элемент кремов для депиляции впервые был синтезирован российским химиком Александром Зайцевым

Запомните раз и навсегда: ни один из этих способов не удалит волосы навсегда. Всё это является чистейшим маркетинговым трюком. Более того, вам, возможно, удастся удалить некоторые волосы с корнем, но, по сути, химическая депиляция, а именно так это называется, удаляет только верхнюю часть волоса, находящуюся над кожей.

Важнейший элемент подавляющего большинства кремов для депиляции – диметилсульфоксид, впервые был синтезирован еще в 1866 году российским химиком Александром Зайцевым. По сути, это вещество является сильным растворителем, его также используют в составах, растворяющих клей, и некоторых чистящих средствах.

Как же оно удаляет волосы? После нанесения состава на кожу вещество входит в реакцию с волосом и разрушает его структуру. Однако для проникновения в кожу веществу не хватает размера пор и интенсивности состава, иначе он бы вызывал сильное раздражение на коже. Таким образом, вы можете удалить только некоторые волоски с корнем, где состав смог добраться до фолликула. У остальных же волосков будет удалена только верхняя часть. Однако, в отличие от бритья, после удаления состава шпателем, специальной губкой или салфеткой кожа остаётся гладкой на более длительный срок. Это достигается путём ослабления волос составом, а также благодаря тому, что в отличие от бритья, оставляющего острые колющие кончики, депилирующие крема скругляют кончик волоса, и при отрастании он гораздо дольше не колется.

Крема различаются временем воздействия и зоной применения, а значит, и степенью интенсивности состава. Перед применением обязательно проведите тест на аллергию: нанесите небольшое количество состава на маленький участок кожи и оставьте его там на пару минут.

Часто крем для депиляции используют после применения механического эпилятора, чтобы смягчить “пеньки” и продлить эффект гладкости.

Достоинства:

 Низкая стоимость

Низкий риск раздражения

 Подходит для любых зон

 Подходит для светлых и тонких волос

Недостатки:

 Риск аллергии

 Плохо работает на жестких тёмных волосах

 Большое количество противопоказаний, в том числе беременность (не у всех средств) и онкология


Для каждого способа удаления волос существует целый список противопоказаний, вот основные из них:

* Не проводить процедуры на поврежденной коже

* Обязательно обрабатывать кожу до и после процедуры, чтобы избежать занесения инфекции в ранки

* Не проводить эпиляцию сразу после или минимум за сутки до загара, так как риск раздражения достаточно велик.

* Не распаривать кожу и не посещать, например, баню в первые несколько часов после процедуры, так как возрастает риск вросших волос.

Как бороться с вросшими волосками и сократить скорость роста волос?

Если проблема вросших волос возникает у вас часто, мы рекомендуем не только не распаривать, но и даже не мочить зоны удаления волос хотя бы пару часов после процедуры. А также постараться использовать на зонах ухаживающие средства, не содержащие масла, так как они забивают поры.

Также стоит использовать перед эпиляцией (и никогда – сразу после!) специальные скрабы, подходящие под конкретную зону. Чаще всего вросший волос появляется вследствие затягивания кожи над фолликулом после удаления надкожной части волоса.

Если вы обнаружили вросший волос, не спешите бить тревогу, – подождите сутки, возможно, он пробьётся через кожу сам. Если же этого не произошло, и кожа воспалилась, попробуйте удалить волос продезинфицированным пинцетом, а затем продезинфицируйте и кожу. В случае если эту процедуру произвести самостоятельно не удалось, обратитесь к врачу или косметологу.

Для быстрорастущих волос существуют специальные лосьоны и другие средства, которые слегка замедляют рост, однако они лишь немного продлевают этот цикл и не могут замедлить его в несколько раз.

Если вы всё еще не смогли определиться с идеальным для вас способом удаления волос и хотите избавиться от них на гораздо более длительное время, то во второй части нашей статьи мы расскажем про различные виды аппаратного удаления, их преимущества, недостатки, стоимость и возможные противопоказания.

porusski.me

Чем отличается эпиляция от депиляции?

Удаление волос на теле – процедура, с которой знакома каждая женщина. А знаете ли вы, что именно Клеопатра считается основательницей эпиляции? В Древнем Египте лишние волосы удаляли с помощью восковых масок или бронзовых щипчиков. У богатых египтянок были специальные служанки, которые выщипывали им волосы. Немного позже, нежелательную “растительность”, убирали с помощью острых предметов. Это и были прародители бритв.

Депиляция на Древнем Востоке

 

В Древнем Востоке также в моде была гладкая кожа. Причем как у женщин, так и у мужчин. Волосы удаляли не только для красоты, но и из-за гигиенических соображений.

Римляне эпилировались в банях. В специальных комнатах волосы накручивали на грубую нитку и выдергивали.

Королева Елизавета Английская убирала волосы не только на теле, но и на лице. Сначала волоски выщипывались, а затем заливались специальной жидкостью, в состав которой входила известь. И после этого, лоб мазали кремом, который замедлял рост волос.

Княгиня Ольга убирала волосы смесью горячей смолы и воска. Но затем, девушки перешли на щадящую эпиляцию в банях. Волоски выщипывали пинцетами или выдергивали нитками. Это занимало довольно много времени, но было относительно безопасно для здоровья.

А огромной популярностью эпиляция начала пользоваться с 60х годов 20го века.

Сейчас же есть огромный выбор средств депиляции и эпиляции. Не таких экстремальных и менее болезненных.

Но все же вопрос чем отличается депиляция от эпиляции остается для многих открытым.

А чем пользуешься ты?А чем пользуешься ты?

Эпиляция и депиляция: отличия

Эти два понятия подразумевают под собой одно – удаление нежелательных волос. Но все же есть существенных отличия.

Эпиляция — это метод удаления волос с помощью специальных электрических приборов, которые воздействуют на волосяную луковицу разрушая ее, такая луковица уже не воспроизводит новые волосы. Это приводит к длительному эффекту от процедуры. Волосы удаляются навсегда.

Во время проведения депиляции — срезается только видимая часть волоса, которая находится на поверхности кожи (бритье) либо волосы удаляются с корнем (воск, шугаринг, смола) но на более короткий промежуток времени (3 — 4 недели).

Исходя из этого можно сделать вывод, что эпиляция  — это навсегда, а депиляция — временно.

Еще одно отличие – болезненность процедуры. Эпиляция – значительно больнее, чем депиляция. К тому же, у каждой процедуры есть ряд противопоказаний, с которыми необходимо обязательно ознакомиться.

Виды эпиляции

Поскольку эпиляция – удаление волос с фолликулом, из-за чего нет необходимости часто проводить эту процедуру. Некоторые из ее видов довольно болезненные и имеют ряд противопоказаний. Но спустя несколько процедур рост нежелательных волос замедляется и можно навсегда избавиться от них.

К наиболее популярным видам эпиляции относятся:

  • Электроэпиляция – удаление волос посредством воздействия низкочастотного тока. С помощью этого метода можно навсегда избавится от нежелательных волос, потому что разрушается луковица волоса.
  • Фотоэпиляция. Процедура, для которой используется специальная лампа. Под действием света убираются нежелательные волоски.
  • При лазерной эпиляции фолликул полностью выжигается, что позволяет добиться идеальной гладкости кожи.
  • Комбинированная эпиляция ELOS. Это сочетание электро и фотоэпиляции.

Следует заметить, что эти процедуры могут быть достаточно болезненными. К тому же, без необходимого ухода за кожей, могут возникнуть ожоги.

Виды депиляции

Депиляция — это срезание видимой части волоса, или удаление его с корнем, но на короткий промежуток.

Есть много видом депиляцииЕсть много видов депиляции.

К видам депиляции относятся:

  • Бритье – самый популярный метод избавления от волос. Его главный плюс – быстрота и доступность всех необходимых средств.
  • Использование различных кремов или гелей. Для этого нужно нанести крем на участок кожи, с которого вы хотите убрать волосы и через некоторое время вытереть тряпочкой, или специальной лопаткой.
  • Восковая. Делается с помощью полосок, на которые нанесен холодный воск. Их нужно разогреть и плотно прижать к участку кожи. Затем полоска отрывается против роста волос. Это довольно болезненный процесс, который поможет на месяц забыть о нежелательных волосах на теле.
  • Шугаринг. Эпиляция с помощью сахарной пасты. В отличие от восковой – не такая болезненная, из-за того, волосы вырываются по линии их роста. После шугаринга появляется значительно меньше вросших волос и уже после первого раза можно заметить, что отрастает меньше волос, они тонкие и светлые.

Это относительно быстрые процедуры, которые чаще всего используются в домашних условиях. У них есть главный минус – частота использования. Уже через пару дней или недель, заметно отросшие волосы.

Эпиляция или депиляция: что выбрать

Если вы хотите надолго избавиться от нежелательных вол

ос на теле – следует выбирать эпиляцию. Несмотря на болезненные ощущения, эта процедура гарантирует избавление волос минимум на месяц. Если вы остановили выбор на восковой процедуре или шугаринге – то необходимо отрастить волосы, что не всегда удобно и эстетично, особенно в летнее время.

Депиляция – быстрый метод убрать волосы, которым можно самостоятельно воспользоваться в домашних условиях. К тому же перед некоторыми видами эпиляции нужно сбрить отросшие волоски, чтоб добиться максимального эффекта.

Если вы не можете определиться с тем, какую процедуру выбрать – проконсультируйтесь со специалистом, который расскажет о всех плюсах и минусах.

shugaring-v-spb.ru

Чем отличается эпиляция от депиляции: особенности проведения процедур

Каждый человек, который стремиться избавиться от нежелательных волос на теле прибегает к таким процедурам как эпиляция и депиляция. В настоящее время такая процедура проводится как для женщин, так и для мужчин. Многие по ошибке предполагают, что эти две процедуры идентичны, но это далеко не так, хотя имеют один и тот же результат.

Отличие эпиляции от депиляции

Эпиляция

Отличия эпиляции от депиляции.

Если сравнивать эпиляцию с депиляцией, то отличие этих двух процедур в основном заключается в том, что эпиляция способна обеспечить избавление от нежелательных волос на длительный промежуток времени.

Кроме этого можно выделить и следующие отличия эпиляции от депиляции:

  1. Стоимость. Эпиляция считается достаточно дорогостоящей процедурой, поэтому позволить себе ее может далеко не каждый, тем более что платить придется за несколько сеансов;
  2. Эпиляция считается менее безболезненной процедурой по сравнению с депиляцией;
  3. Эпиляция проводится исключительно в салонах красоты, а депиляцию можно без труда сделать дома;
  4. При депиляции происходит удаление только верхней части волоска, когда в процессе эпиляции волосяной фолликул удаляется полностью.

Виды депиляции

Виды

Несколько видов депиляции.

Депиляция – это процесс удаления волос на поверхности тела человека, который необходимо систематически повторять через определенный промежуток времени.

Главными достоинствами такой процедуры является ее приемлемая стоимость и возможность проведения даже в домашних условиях.

В настоящее время депиляция бывает следующих видов:

  1. Восковая депиляция. Осуществляется с применением горячего воска, который наносится на поверхность тела и затем удаляется вместе с волосками. Выполняется такая процедура сейчас практически в любом салоне красоты, а также ее без труда можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Эффект от такой процедуры длиться приблизительно около 14 дней, после чего ее необходимо повторять;
  2. Бритье. Такой метод считается самым популярным, но и самым краткосрочным. После проведенной процедуры новые волоски появляются уже на следующий день;
  3. Депиляция с применением крема-депилятора. Этот метод очень напоминает бритье тем, что он не может обеспечить длительное избавление от волосков;
  4. Депиляция с использованием депилятора. Принцип процедуры заключается в том, что в процессе вращения депилятора происходит выдергивание волосков и их корней, что обеспечивает гладкость кожи на значительный промежуток времени;
  5. Шугаринг.

Это самый новый процесс депиляции, который проводиться с использованием карамели, которая растапливается и наносится на тело. После остывания карамель срывается вместе с волосками.

Виды эпиляции

Эпиляция

У эпиляции длительный эффект.

Эпиляция – это специальный способ удаления нежелательных волос на теле в процессе которого происходит полное разрушение структуры волосяной луковицы.

Благодаря такой процедуре повторное вырастание волос не будет происходить довольно продолжительное время. Эпиляция бывает следующих разновидностей:

  1. Фотоэпиляция – осуществляется с применением специального аппарата, который благодаря тепловой энергии облучает определенную зону. Процедура считается полностью безопасной и для полного избавления от волос требует нескольких приемов;
  2. Электроэпиляция – процедура заключается в введении иглы в волосяной фолликул и воздействие на него легкого токового заряда. Благодаря этой процедуре происходит отмирание корня волоса. Так же как и в первом случае, процедура требует нескольких раз;
  3. Лазерная эпиляция – считается самым популярным методом, несмотря на достаточно высокую стоимость услуги. Эффект достигается за счет лазерного облучения специальным аппаратом. В процессе облучения происходит умерщвление корней волоса и достигается идеально гладкая кожа. Для достижения желаемого результата процедура требует повторений, зато после этого о волосках можно забыть приблизительно на несколько лет;
  4. Элос-эпиляция – данный метод удаления волос является самым современным.

Эффект при проведении процедуры достигается за счет воздействия тока и светового луча.

Какую процедуру по удалению волос выбрать

Эпиляция

Две абсолютно разные процедуры.

Выбор метода удаления волос зависит не только от индивидуальных предпочтений и желаний человека, но и от особенностей его тела и кожи. Поэтому дать универсальный совет по выбору метода удаления волос достаточно трудно. Выбор будет оставаться за вами.

Многие до сих пор отдают предпочтение простой бритве, несмотря на то, что ее нужно использовать ежедневно.

А есть те, кто предпочитает вариант быстрого и долгосрочного удаления.

Как всем понятно разница между этими двумя процедурами ощутимая, а какой из них отдать предпочтение выбор строго индивидуальный, который зависит не только от особенностей кожи, но и от финансовой возможности.

Также стоит помнить, что перед тем как посетить салон и сделать эпиляцию или депиляцию необходимо проконсультироваться с врачом для исключения возможных рисков и осложнений, к которым относится следующее:

  • непереносимость тока;
  • развитие аллергической реакции;
  • возникновение гнойничковых заболевания.

Из этого видео вы узнаете, чем отличается лазерная эпиляция от фотоэпиляции.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Внимание! Только сегодня!

vreticule.com

27Дек

Где сложные углеводы – Медленные углеводы: список продуктов (таблица)

Сложные углеводы

Текст: Елена Долина

Фото: TS/Fotobank.ru

Сложные углеводы — не чета простым. И дело тут не только в разнице молекулярных структур или происхождении. Главное отличие — в том влиянии, которое те и другие оказывают на наш организм: сложные углеводы укрепляют здоровье, помогают сбросить лишний вес, наполняют энергией. А что же, простые — априори плохие и вредные?

  • Сложные углеводы — это основа здорового питания. По мнению диетологов, продукты, содержащие сложные углеводы, должны составлять не менее 60% нашего повседневного меню.

Зачем нужны углеводы, в том числе и сложные?

Ни в коем случае нельзя рассуждать столь примитивно: мол, сложные углеводы — однозначно полезные и «правильные», тогда как простые — стопроцентно вредные и нездоровые. Хотя, справедливости ради стоит сказать, что сложные углеводы действительно более ценны для нашего здоровья, чем простые. Для начала давайте разберемся, для чего они нам вообще нужны?

Углеводы — и сложные в том числе — это основные поставщики энергии для жизнедеятельности нашего организма. Ни о каком обмене белков и жиров не может идти и речи, если в организме нет этих микроэлементов. Однако, с другой стороны, нередко именно углеводы повинны в том, что мы меняемся внешне не в лучшую сторону и набираем лишний вес. И вот тут как раз огромную роль играет то, какие именно мы употребляем углеводы, сколько и когда.

По своей химической структуре углеводы условно разделяют на сложные (к ним относятся полисахариды) и простые (моно- и дисахариды). Выражаясь иначе, к простым относятся: глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза и мальтоза. К сложным: крахмал, гликоген, клетчатка, пектин. Простые углеводы содержатся в фруктах, молоке, любых сладостях, пиве, фастфуде и других продуктах. Такие «энергетики» усваиваются быстро, как правило резко поднимая уровень сахара в крови. Их действие похоже на гигантский костер, который быстро прогорает, но проку от него немного. Однако если необходима экстренная энергетическая поддержка, то простые углеводы — это самый оптимальный выбор. Сложные углеводы усваиваются долго и являются отличным источником энергии — они как хороший генератор, который в течение долгого времени согревает, питает, поддерживает силы и тонус.

Плюс простых углеводов в том, что они способны мгновенно (но не надолго) устранить чувство голода и поднять настроение: съели пончик, выпили стаканчик сладкой газировки — и через минуту жизнь вновь хороша и прекрасна. Но беда их в том, что они содержат большое количество сахара и калорий, а «прогорают» при этом очень быстро, вызывая повторное чувство голода и жажду. Так, рацион, насыщенный простыми углеводами — прямой путь к ожирению и болезням.

Где содержатся сложные углеводы и чем они полезны?

Сложные углеводы, действительно, в разы полезнее простых. Они содержатся в некоторых фруктах и овощах, в зерновых и бобовых (кроме сои), в отрубях, в картофеле, в макаронах и других продуктах. Если употреблять сложные углеводы, прибегая к правилам раздельного питания, то в организм будет поступать достаточное количество энергии, но при это вы не поправитесь ни на грамм (а возможно, даже наоборот — похудеете).

Конечно, иногда не грех побаловать себе сладкой булочкой к кофе или кусочком темного шоколада. Но особо налегать на продукты, основу которых составляют простые (то есть быстрые) углеводы, не следует — так ведь и растолстеть недолго! А вот к продуктам, содержащие сложные «энергетики», стоит особо присмотреться — они весьма полезны для здоровья (так как помимо углеводов обычно содержат больше количество витаминов, минералов и природных волокон), и способны надолго зарядить нас энергией (причем сложные углеводы питают не только клетки органов, кожи, крови, но и мозга — а значит, они улучшают когнитивные способности человека и сохраняют память). Так что если перед вами вдруг встал выбор: простые или сложные углеводы съесть, например, на завтрак, не задумываясь отдавайте свой голос в пользу последних. Вы не прогадаете!

www.woman.ru

Сложные углеводы — что это? :: SYL.ru

Деление на простые и сложные углеводы

сложные углеводыУглеводы, или глициды, представляют собой большой класс особых органических соединений, являющихся обязательной составляющей суточного рациона любого человека. Они содержат в себе клетчатку, крахмал и сахар и бывают двух видов: простые и сложные. Первые очень быстро расщепляются, попадая в организм человека, и приводят к быстрому увеличению содержания глюкозы крови. Сложные углеводы усваиваются на порядок дольше и при этом поддерживают нормальный уровень сахара. Энергии, которые дают подобного рода глициды, хватит на более продолжительный период времени.

Строение сложных углеводов и их натуральные источники

Состоят сложные углеводы из трех или более сахаров, а также включают в себя клетчатку и крахмал. Последний является полимером глюкозы и основным полисахаридом. Клетчатка представляет собой неусваиваемый компонент натуральной растительной пищи и главный источник пищевых волокон. Крахмал в наибольшем количестве содержится в таких продуктах, как картофель, разнообразные зерновые культуры (гречка, рис, овсянка, овес, пшеница, ячмень, перловка) и бобы. Кроме того, его много в кукурузе, зеленом горошке, фасоли, чечевице и нуте. Клетчатка содержится во всевозможных свежих овощах (зелень, кукуруза, сельдерей, различные виды салатов), фруктах и ягодах (яблоки, малина, клубника, груши), бобовых, крупах из необработанных зерен, цельнозерновом хлебе и орехах (миндаль, арахис, фундук).

продукты содержащие сложные углеводыПольза сложных углеводов

Все продукты, содержащие сложные углеводы, способствуют улучшению работы пищеварительной системы и позволяют сохранять ощущение сытости на более долгое время. Они усваиваются на порядок медленнее и после своего окончательного распада оставляют минимум ненужных веществ. При этом их регулярное употребление в пищу обогащает организм большим количеством полезных витаминов и минеральных микроэлементов. Особое внимание обратить на сложные углеводы в продуктах диетологи советуют всем тем, кто стремится сохранить свои идеальные формы, не прибегая при этом к изнурительному голоду. Кроме того это идеальный вариант для спортсменов и всех тех, кто ведет активный образ жизни.

Сложные углеводы и гликемический индекс

сложные углеводы в продуктахДля оценки влияния сложных углеводов на обмен веществ в организме человека используют специальный показатель — гликемический индекс. Он отражает изменение содержания сахара в крови в течение первых двух часов после приема пищи. В качестве эталона используется гликемический индекс глюкозы. Он равен ста. Относительно него были установлены значения и для всех остальных продуктов. Так, например, показатель риса равен семидесяти двум, а меда – ста пяти. При этом принято считать, что сложные углеводы, имеющие небольшой гликемический индекс, снижают вероятность развития обменных нарушений, поскольку в гораздо меньшей степени нагружают пищеварительную систему. В целом же общее суточное поступление сложных углеводов напрямую зависит от энергозатрат каждого отдельного человека и в среднем составляет около 55-66% от общей калорийности рациона.

www.syl.ru

Полезные и правильные углеводы: список продуктов для похудения

Углеводы – что мы знаем о них? Если учитывать повышенный интерес к ним современных диетологов, они – одни из наиболее важных макроэлементов. И вместе с тем наиболее опасных – ведь это основной источник энергии или калорий, которые превращаются в лишний вес. Однако вред приносят не все сахариды, а только те, что прячутся за приставкой «моно». Но обо всем по порядку.

Множество людей крахмалу, гликогену и клетчатке предпочли сахарозу и фруктозу – простые и рафинированные углеводы. Последствия – волна ожирения среди взрослых и детей, болезни, напрямую связанные с избыточной массой тела – сахарный диабет, гипертония.

Чем отличаются медленные макроэлементы от быстрых? Их влияние на здоровье и работоспособность людей изучали диетологи по всему миру. И обнаружили – даже в этих двух группах есть свои разновидности. О них, а также о продуктах, содержащих самые полезные углеводы, мы расскажем в этой статье.

Простые и быстрые

По-другому их называют моносахаридами. Учеными открыто более двух сотен макроэлементов, относящихся к этому классу, однако они известны далеко не каждому. Чаще всего мы слышим о следующих видах:

Или декстроза. Это сахар в чистом виде, содержащийся в кондитерских изделиях, газировке, батончиках и других продуктах, столь любимых и детьми, и их родителями. А стоит ли так увлекаться тем, что вызывает безудержное желание съесть или выпить еще? Один стакан сладкого шипучего напитка содержит 5,25 чайных ложек сахара. Вряд ли нужно говорить о том, как опасна такая приторная энергетическая подпитка для нашей фигуры.

Моносахарид, содержащийся в продуктах животного происхождения. По своему составу галактоза схожа с глюкозой. Больше всего ее в лактозе. Уровень этого углевода в крови у здорового человека должен оставаться на отметке 5 мг/дл. Свою суточную норму каждый из нас получает, употребляя молочные продукты. Один из известных растительных источников моносахарида, принадлежащего к классу гексоз – сельдерей. В нем этого важного вещества больше, чем в корнеплодах.

В печени превращается в гликоген. Поэтому ее используют в качестве одно из основных ингредиентов в спортивных энергетиках. Эта разновидность простых углеводов содержится и в натуральной, и в искусственно произведенной пище. Ее можно найти в сахаре и кукурузном сиропе, кетчупе, полуфабрикатах, пирожных и других продуктах, способствующих набору лишнего веса.

Почему простые и быстрые углеводы так опасны для нашей фигуры?

  • Моносахариды не питают, а только раззадоривают нас, разжигают аппетит. Отсюда стремление взять двойную порцию картошки фри в ресторанах быстрого питания, съесть еще одну конфету, пирожное или кусочек торта.

Увеличивая порции и питаясь неправильно, вы зарабатываете не только лишний вес, но и проблемы со здоровьем. В этом и заключается вред быстрых углеводов.

Узнайте подробнее о наших программах снижения веса:

Продукты, содержащие моносахариды, не рекомендуется употреблять при похудении. Отказываются от них и спортсмены, которым нужно набрать мышечную массу. Причина одна и та же – эти макроэлементы моментально превращаются в жир, снижают уровень инсулина в крови, их всегда хочется больше и больше. Результатом чрезмерного потребления сладкого и вредного становится замкнутый круг «едим-толстеем-снова едим», приводящий к развитию ожирения.

Могут ли быстрые углеводы быть полезными

О положительном эффекте моносахаридов говорят спортсмены, которые отмечают влияние углеводов на процесс сжигания жира во время интенсивных силовых нагрузок. Однако правила профессионального бодибилдинга в жизни обычного человека, далекого от тренажерного зала, не работают.

Простые углеводы наиболее опасны для нашей фигуры после полудня. Именно в это время организм особенно активно перерабатывает их в жир.

Моносахариды содержатся в:

  • Сахаре
  • Сладостях
  • Варенье, джемах и других домашних и магазинных заготовках
  • Молочном шоколаде
  • Меде
  • Газировке, молочных коктейлях
  • Некоторых фруктах (виноград, бананы и т.д.)

Если вы следите за своей фигурой, в ваших же интересах сократить потребление продуктов, содержащих простые углеводы или отказаться от некоторых из них – например, приторных кондитерских изделий, рафинада (заменив его стевией), молочного шоколада (в обмен на горький),

Чем сложные углеводы полезны для организма

Теперь обратимся к полисахаридам – они называются так, потому что содержат несколько цепей молекул моносахаридов.

Его много в картофеле, хлебобулочных изделиях, макаронах, злаках и некоторых бобовых, а также в рисе. Полезные свойства крахмала заключаются в замедлении всасывания сахара и длительном ощущении насыщения после еды, улучшении работы кишечника. Однако злоупотреблять этим полисахаридом не стоит, если не хотите заработать колики, метеоризм и новые килограммы.

Грубые пищевые волокна, содержащиеся в продуктах растительного происхождения. Фрукты и овощи, хранящиеся в сыром виде, накапливают этот важный компонент, теряя витамины и микроэлементы. При термической обработке полезные вещества этого полисахарида сходят на нет – особенно сильно влияние тушения.

Скапливаясь в организме, клетчатка образует в нем «пищевой ком», который движется по кишечнику, не задерживаясь в нем. Важнейшая функция пищевых волокон – поддержание нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Их недостаток приводит к запорам, нерегулярному стулу, застойных процессах в тазовой области.

Огромную роль играет клетчатка в рационе худеющих. Съев яблоко, содержащее этот полисахарид, вы насытитесь на долгое время. Нет волчьего аппетита – нет переедания и лишних килограммов. Еще пищевые волокна нормализуют обмен веществ – организм начинает работать как часы. Снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака толстой кишки, диабета.

В его составе молекулы глюкозы, которые откладываются про запас. Каким образом? После еды она попадает в кровь – порой в избытке. Именно этот лишний энергетический материал и отправляется в запасники в виде гликогена. Когда уровень сахара в крови падает, происходит расщепление сложного макроэлемента. Так наше состояние нормализуется, а организм получает необходимую подпитку.

Итак, на вопрос, какие углеводы наиболее полезны, можно с уверенностью ответить – сложные. Именно они позволяют нам долгое время оставаться в тонусе, не чувствуя голода, они же не дают инсулину повышаться скачками – как в случае с моносахаридами.

Откуда брать энергетическое топливо для организма

Где искать простые углеводы, мы уже рассказали – они в избытке содержатся в тех продуктах, которые так любят дети – все сладкое и вредное. Опасные производные жира содержатся не только в кондитерских изделиях, но и

slavklin.ru

Что нужно знать об углеводах, чтобы быть здоровым

Что такое углеводы

Это один из трёх типов макронутриентов, то есть веществ, которые питают тело. Остальные два — жиры и белки.

Углеводы делятся на классы:

  • Сахара — отдельные молекулы сахаров или короткие цепочки из таких молекул. Это глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза.
  • Крахмалы — длинные цепи углеводных молекул, которые разбиваются на мелкие составляющие в пищеварительном тракте.
  • Клетчатка — углеводы, которые не перевариваются.

Главная функция углеводов — давать телу энергию. Большинство из них распадается в пищеварительном тракте до глюкозы, а она уже служит топливом. Каждый грамм углеводов даёт 4 ккал. Исключение — клетчатка, которая куда менее калорийна.

Что запомнить: углеводы — это питательные вещества, дающие энергию.

Почему не все углеводы одинаково полезны

Разобраться в том, сколько нужно углеводов, непросто, потому что они разные. Чаще всего углеводы делят на простые и сложные. К первым относятся сахара, а ко вторым — крахмалы и клетчатка.

Но эта классификация может давать сбои, потому что продукты с высоким содержанием крахмала способны как приносить пользу, так и вредить здоровью (особенно очищенные переработанные крупы).

Кроме того, сахара по-разному действуют на тело. Тот сахар, который специально добавляют в выпечку или напитки, вреден. Но у природных сахаров из фруктов или овощей нет кошмарных для здоровья эффектов. Так что определения сложных и простых углеводов надо уточнить.

  • Сложные углеводы — углеводы из необработанной пищи, в том числе фруктов, бобов, цельного зерна.
  • Простые углеводы — сахара и крахмалы, которые очистили от клетчатки и обработали.

Что запомнить: сложные углеводы находятся в необработанной пище. Простые углеводы с меньшей питательной ценностью — в обработанной.

В чём разница между углеводами

Сложные углеводы полезнее простых, потому что у них выше плотность питательных веществ. То есть вместе с каждой калорией они поставляют в организм антиоксиданты, клетчатку, витамины и минералы. А вот простые углеводы — это только калории и ничего больше.

Чтобы понять, в чём же всё-таки разница, сравним цельное зерно с очищенным. В цельном зерне есть три части:

  • Зародыш — часть зерна, в которой много полиненасыщенных жиров и других питательных веществ.
  • Эндосперм — внутренняя часть зерна, которая в основном состоит из крахмала.
  • Оболочка — твёрдая внешняя часть зерна, в которой много клетчатки и незаменимых жирных кислот.

В зародыше и оболочке (отрубях) — всё лучшее, полезное и питательное. Но во время обработки оболочку и зародыш удаляют, так что остаётся только крахмалистый эндосперм.

Сравните, сколько питательных веществ содержится в 120 г цельного и очищенного пшеничного зерна.

Цельное зерноОчищенное зерно
Калорийность, ккал407455
Углеводы, г8795,4
Белки, г16,412,9
Жиры, г2,21,2
Клетчатка, г14,63,4
Тиамин, % от дневной нормы3610
Рибофлавин, % от дневной нормы150
Ниацин, % от дневной нормы388
Витамин B6, % от дневной нормы208
Фолиевая кислота, % от дневной нормы138
Витамин B5, % от дневной нормы125
Железо, % от дневной нормы28
Магний, % от дневной нормы417
Фосфор, % от дневной нормы4213
Калий, % от дневной нормы144
Цинк, % от дневной нормы236
Марганец, % от дневной нормы22843
Селен, % от дневной нормы12161
Холин, мг37,413

Цельное пшеничное зерно — источник важнейших веществ, которые теряются в процессе очистки и обработки.

Так же обстоят дела с фруктами и овощами. В свежих есть сахара, но есть и витамины, минералы и клетчатка. А вот в обработанных, приготовленных (особенно в полуфабрикатах) и даже выжатых овощах сахара больше, а питательных веществ меньше. Кроме того, в готовую еду и напитки сахар нередко ещё и добавляют.

Что запомнить: сложные углеводы, такие как цельное зерно, свежие фрукты и овощи, питательны. В простых углеводах больше калорий, но меньше полезных веществ.

Чем полезны сложные углеводы

Не вызывают резких скачков сахара в крови

Простые углеводы перевариваются быстро, а из-за этого сахар в крови резко повышается. Скачки уровня сахара заставляют поджелудочную железу вырабатывать большие дозы инсулина, а это уже приводит к резкому падению сахара. Когда в крови его мало, нам снова хочется есть — мы тянемся за новой порцией чего-нибудь вкусного.

Сложные углеводы, богатые клетчаткой, перевариваются медленнее. Сахара из них поступают в кровь постепенно, а значит, скачков не происходит . Поэтому сложные углеводы обеспечивают тело энергией равномерно, помогая дольше сохранять чувство сытости.

Снижают риск хронических заболеваний

Сложные углеводы при регулярном употреблении снижают риск хронических заболеваний, таких как диабет или болезни сердечно-сосудистой системы. Всё из-за клетчатки, витаминов и других веществ, о которых шла речь выше: они помогают в профилактике.

Более того, исследования показали , что употребление сложных углеводов снижает количество «плохого» холестерина в крови и повышает количество «хорошего».

Помогают пищеварению

В кишечнике живут миллиарды полезных бактерий, которые называются микробиотой. Она влияет не только на здоровье кишечника, но и на весь организм. Клетчатка из сложных углеводов — это корм для полезных бактерий. Чем лучше вы их кормите, тем лучше они работают, например производят питательные вещества вроде короткоцепочечных жирных кислот, важных для здоровья желудочно-кишечного тракта.

Уменьшают воспаление

Воспаление — естественный ответ организма на инфекцию или травму. Если процесс затягивается, то провоцирует развитие многих серьёзных заболеваний, в том числе рака и диабета.

Сложные углеводы помогают бороться с воспалением, а вот простые сахара, наоборот, поддерживают его.

Чем вредны простые углеводы

Чтобы быть здоровым, мало есть сложные углеводы. Надо ещё отказываться от простых, потому что они:

  • Провоцируют переедание. Простые углеводы быстро перевариваются и приводят к скачкам уровня сахара в крови. Это вызывает постоянное чувство голода.
  • Повышают риск инфарктов и инсультов. Исследования показали , что у людей, которые часто едят простые углеводы, чаще развиваются заболевания сердца и сосудов.
  • Повышают риск развития диабета второго типа. Частое употребление простых углеводов может сделать клетки устойчивыми к действию инсулина. Это причина развития сахарного диабета второго типа.
  • Приводят к сахарной зависимости. Сахар стимулирует мозг вырабатывать дофамин. Люди, которые склонны к зависимостям, могут подсесть на сладкое.
  • Повышают вес. Простые углеводы влияют на уровень гормонов, отвечающих за аппетит, причём так, что увеличивается риск ожирения.

Что есть, а что не стоит

В рационе должны быть углеводы, но только хорошие: сложные, свежие, необработанные.

Где найти сложные углеводы:

  • Цельное зерно: овёс, гречка, ячмень.
  • Бобовые: горох, фасоль, бобы и чечевица (неконсервированные).
  • Овощи и фрукты: любые, лучше свежие или минимально обработанные.
  • Орехи и семена: фундук, миндаль, семечки подсолнечника, кунжут.

Где прячутся простые углеводы:

  • Сладкие напитки: соки, газировки, коктейли, сладкий чай и кофе.
  • Десерты и конфеты.
  • Белый хлеб из пшеничной муки тонкого помола.
  • Макароны: те, которые сделаны из мягкой пшеницы.

Сложные углеводы питательнее простых. В них много клетчатки и полезных веществ. Поэтому чем чаще мы их едим, тем здоровее становимся. А вот простые углеводы, возможно, вкусные, но совершенно бесполезные и даже вредные.

Читайте также

lifehacker.ru

26Дек

При расстройстве желудка что делать – Расстройство желудка. Что делать, какие таблетки принимать и что есть

Расстройство желудка и его лечение

Расстройство желудка — недуг, который в наше время считается одним из самых распространенных нарушений работы кишечного тракта. Также оно известно еще под одним названием — диспепсия. На расстройства подобного вида жалуется практически каждый третий представитель взрослой части населения. Оно подразумевает нарушение основных функций органа, проявляющихся целым рядом неприятных симптомов.

Причины расстройства желудка

Расстройство желудка может возникнуть на фоне других заболеваний.

Этот недуг может возникнуть по самым различным причинам. Так, некоторые люди страдают от расстройства желудка после быстрых перекусов или после каких-то непредвиденных перебоев в режиме питания. Другие больные отмечают возникновение диспепсии на фоне некоторых заболеваний желудка:

  • язвы
  • гастриты
  • повышенная кислотность желудка

Также диспепсия может появиться вследствие приема различных лекарств, воздействующих на кишечную микрофлору, если последнюю не поддерживать дополнительными, предназначенными для этого, средствами.

Резкие перемены климатических условий, в некоторых случаях, вызывают постоянное расстройство желудка, что особенно актуально для людей, которые любят путешествовать. К другим причинам, провоцирующим возникновение диспепсии, можно отнести:

  • голодание
  • снижение иммунитета
  • чрезмерное употребление спиртного
  • чрезмерное употребление жирной, соленой пищи
  • различные психические нарушения

Иногда расстройство желудка может возникать спонтанно, не по причине других заболеваний ЖКТ. В таком случае его называет функциональным. Развивается диспепсия этого типа из-за переедания, чрезмерного употребления напитков, которые изготавливаются в результате брожения, а также при употреблении жирной пищи и продуктов, в составе которых преобладают углеводы и растительная клетчатка. 

Будущие мамы в особенности подвержены опасности развития диспепсии, поскольку во время беременности она может возникнуть из-за следующих факторов:

  1. повышенная кислотность желудка
  2. пищевые отравления
  3. отсутствие режима питания
  4. в результате обострения хронических заболеваний ЖКТ

Лечение в этом случае должно проводиться под обязательным присмотром врача, который сможет назначить безопасную и эффективную терапию недуга.

Расстройство желудка, также известное, как диспепсия — это нарушения основных функций органа, которые возникают по ряду причин.

Симптомы расстройства желудка

Одним из основных расстройств желудка является тошнота.

Диспепсия имеет ряд отличительных особенностей, по которым ее можно примерно определить. К симпто

zheludokok.ru

Лучшие народные средства от расстройства желудка

Однозначными признаками расстройства (диарея) считают частоту стула чаще 5 раз за сутки и, конечно же, возникновения в нём большого количества жидкости. Второй критерий особенно важен, так как у всех разная активность перистальтики и зависит она от питания и возраста. Но активное выделение вместе с калом воды не может быть физиологичным, а значит должно насторожить даже при нормальной частоте посещения туалета.

Различают хроническую и острую диарею. Острая внезапно начинается и быстро проходит, обычно через несколько дней. А вот хроническая, может продолжаться недели или даже месяцы.

Синдром раздражённого кишечника чаще всего приводит к хронической диарее. Синдром проявляется метеоризмом, чередованием запоров и расстройств, в определённых случаях усилением перистальтики, дурнотой, сухостью во рту.

Арсенал народной медицины содержит много разных растительных сборов и настоев, они могут помочь человеку остановить диарею.

Как остановить расстройство ЖКТ

Смешать 25 г корня алтея и 10 г цветков и листьев багульника и заварить 1 л кипятка. Настоять один час и процедить. Каждые 2 часа при любых пищевых отравлениях, которые вызывают расстройство ЖКТ пить по столовой ложке.

Чеснок и уголь от диареи

Смешайте в одинаковых по объёму частях порошок чеснока и порошок очищенного берёзового угля (аптечный карболен). Сделайте из них таблетки по полграмма. За 30 минут до еды нужно принимать по две таблетки при вероятной кишечной инфекции для окончания диареи. Ещё полезно съедать в течение дня головку чеснока.

При диарее из-за инфекции

В четверти стакана горячего крепкого чая растворите 4 ч.л. сахара и добавьте полстакана свежего кислого виноградного сока. Эта порция выпивается за один раз. При сильной диарее из-за инфекции улучшение наступит приблизительно через 2 часа.

Кровохлебка лекарственная от расстройстве

На стакан кипятка взять 1 ст.л. измельчённого корня кровохлебки лекарственной и кипятить полчаса, процедить. На четверть стакана воды взять столовую ложку отвара и принимать 5 раз в день. Это хорошее вяжущее средство и бактерицидный напиток при воспалении толстой кишки, диарее.

Спорыш (горец птичий) от диареи

Возьмите и залейте столовую ложку измельчённого спорыши 0,5 л горячей воды и 10 минут кипятите. Остудите и процедите. При расстройстве ЖКТ пить 4 раза в день по полстакана.

Ежевика при отравлении и диарее

На стакан кипятка берётся 2 ст. ложки листьев ежевики (измельчённых). Кипятить 5 минут, на полчаса укутать, процедить. При диарее и пищевых отравлениях пить 3 раза в день по стакану.

Специи против диареи

¼ чайной ложки корицы на стакан кипятка и на кончике ножа красного перца. Перемешать корицу с перцем и дать настояться 115 минут, чем-нибудь предварительно укутав.

Травы от расстройства

Понадобится приготовить сбор. Корень алтея, трава зверобоя, плоды красной рябины, в соотношении 2-3-4 соответственно. ½ стакана кипятка залейте столовую ложку этого сбора и настаивайте около часа. Процедите. 4 раза в день по полстакана, для восстановления расстроенных функций ЖКТ.

Морковный суп при диарее у ребёнка

Понадобится:

3-4 средних моркови;

1 средняя луковица;

2 средних картофелины;

1 ч.л. муки;

1 ч.л. сливочного масла.

Морковь нужно почистить, и начать варить на мелком огне. Когда она станет мягкой, натрите её на тёрке. Покладите в кастрюлю, добавьте натёртый картофель, лук, мелко нарезанный, зелень и залейте той водой, в которой варилась морковь, чтобы овощи были полностью покрыты. Когда суп будет почти готов, добавьте любимые приправы и можете посолить. В конце добавьте муку и масло, чтобы суп сделался густым.

Такой суп-пюре можно давать деткам старше 11 месяцев.

Минеральные соли, содержащиеся в моркови, восполняют потери, которые организм понёс при диарее. В моркови много пектинов, которые успокаивают слизистую оболочку кишечника.

Средства при расстройстве желудка

Расстройство работу ЖКТ может быть вызвано самыми разными причинами: несовместимостью продуктов питания, инфекцией, нервным напряжением, употребление немытых фруктов и овощей.

Кроме устранения самой причины болезненного состояния, также весьма важно придерживаться диеты до полного выздоровления и устранения симптомов. В этот период самое главное это защитить ЖКТ от физических и химических раздражителей.

Поэтому не стоит употреблять продукты, которые стимулируют желудочную секрецию: какао, кофе, острые приправы, соления и маринады, колбасы и копчёности, жаренные блюда.

Молочную и жирную пищу также исключите. Считаются очень полезными каши вроде риса, овсянки. Не стоит забывать про тёплое питьё. На пищеварительную систему хорошо подействуют чаи, например их липы. Обычный зелёный чай тоже хорошо пить, только без всяких добавок.

Приготовьте из сухих ягод черника настой. Ягоды черники оказывают противовоспалительное, антисептическое и вяжущее действие при энтеритах, колитах и инфекционном расстройстве желудка. Для приготовления настой залейте стаканом кипятка 4 ч.л. плодов и 30 минут настаивайте. Пейте настой не большими глотками на протяжении дня.

3 столовые ложки овсянки отварите в воде (400мл), дайте овсянке настояться 1 час и процедите. Принимайте 2 раза в день по 100 мл.

Картофельный крахмал (1ч.л.) залейте 0,5 стакана прохладной воды, размешайте хорошенько и сразу же выпейте его за 1 приём. При расстройстве желудка это средство действует достаточно эффективно.

Зёрна ячменя (2ст.л) залейте кипячёной водой (400мл). они должны настояться часов, затем ещё 10 минут поварите их, после чего пусть они ещё 30 минут настояться. Процедите. Принимайте по полстакана 3 раза в день

Домашние средства от диареи

Помощь желудку. Расстройство желудка зачастую происходят от засорения желудка некачественной, испорченной, и неподходящей пищей и переедания. Иногда такие проявления являются следствием «простуды» живота, от того что была выпита ледяная вода, квас, пиво и прочее, что особенно часто может случаться в жаркое время. При небольшом засорении желудка диарее достаточно хорошо останавливается простыми домашними средствами:

Выпить 2 рюмки настойки на водке из перегородок грецкого ореха.

Выпить раствор марганцовки (полстакана).

Два раза за день выпить по рюмке настойки полыни на водке.

Пейте целый день воду, в которой до этого были замочены ржаные сухари.

Одно из самых эффективных средств при расстройстве желудка, расстройстве и болях в животе, особенно в зимний период — это смесь сущеных ягод черники и черёмухи. 2 части черники и 3 части черёмухи раздробить, смешать. Столовую ложку смеси ягод заварить стаканом кипятка и 3 раза в день принимать по 2 ст.л. Через 2 дня диарея исчезает, и боли в животе прекращаются.

В народе успешно прибегают к помощи свежих ягод черники как мочегонное и вяжущее средство. Отвар из ягод черники очень полезен при песке и камнях в почках и при малокровии. Свежие ягоды полезны при ревматизме, хронических запорах, геморрое, кровотечениях, подагре, особенно они полезны в толчёном виде с мёдом. На стакан кипятка возьмите 3 столовые ложки черники. Можно пить по стакану трижды в день.

А листья черники и кору черёмухи в виде отвара используют. Если ягод нет, то из веток черёмухи нарезают черенки, они должны быть не толще карандаша, кору снимают, листья добавляют и заваривают всё вместе. Пить можно сколько хочется, как чай. Боли в животе и расстройство спустя 2 дня прекращаются.

Полынь и черёмуха от диареи

Настойка, сделанная на полыни горькой, хорошо помогает при расстройствах желудка. Стаканом кипятка залить ч.л. сухого сырья и настаивают полчаса. За 30 мин до еды принимать по столовой ложке. Принимать трижды в день. Но нужно знать, что при беременности и энтероколитах препараты из полыни противопоказаны.

Ещё можно использовать отвар, приготовленный из ягод или коры черёмухи: 1 ст.л. ягод (коры) на стакан с кипятком. 20 минут держать на водяной бане. Дать остыть, процедить. 3 раза в день пить по 0,5 стакана.

Водка с солью при диарее

Возьмите 1/3 ч.л. соли и 80 г водки, хорошо смешайте соль в водке и выпейте. Всё, он должен прекратиться.

Девясил при расстройстве в желудке

Залейте водой (1 стакан) 1 ч.л. сухих и измельчённых корневищ девясила. Настоять 8 часов, процедить хорошо отжать. За полчаса перед едой пейте по четверти стакана.

Не надоедаем! Только самое важное — подписывайся на наш Telegram-канал

www.obozrevatel.com

Что делать при расстройстве желудка?

Традиционно южные народы обожают специи, пряности и различные вкусовые добавки, которые прибавляют пикантности любому кулинарному шедевру. Помните: предупредить расстройство легче, чем лечить.

Как предотвратить расстройство желудка?

Кушайте в меру. Желание попробовать все незнакомые изыски за один день — чревато последствиями. Старайтесь питаться, как дома, придерживаясь более привычного времени для завтрака, обеда, ужина. Не переедайте. Лучше ешьте понемногу (маленькими порциями), но чаще.

Обязательно включайте в рацион первые блюда (супы, борщи, бульоны). Даже если вы находитесь в самой экзотической стране — европейская еда присутствует в меню любого отеля.

Питайтесь, тщательно пережевывая пищу. Начинать кушать без спешки только после приезда в пункт назначения — плохая привычка. Опаздываете на поезд, автобус, самолет? Спокойно перекусите, как только займете свое место в транспорте. Перекусы на бегу ведут к лишнему весу, ожирению.

По приезду соблюдайте разумность в поглощении еды, даже если очень голодны. Учтите: переедание грозит поносом.

Хорошо мойте фрукты, овощи, зелень. Хранение продуктов без холодильника способствует появлению болезнетворных микроорганизмов, особенно, когда на улице жара. Любую ягоду или фрукт перед употреблением надо ополоснуть чистой водой. Нежелательно кушать подпорченную, перезрелую, несвежую мякоть.

Важно: не злоупотребляйте дарами природы экзотического вида, не питайтесь одной «зеленью». В свежих овощах, фруктах содержится большое количество клетчатки, которая усиливает газообразование, способствует ускорению продвижения съеденного по кишечнику. Это неминуемо приведет к дверям туалета.

Выбирайте приличные бистро, пиццерии, кафе, рестораны. Внимательно оценивайте состояние помещения, внешний вид обслуживающего персонала, чистоту посуды, убранство стола. Если берете на пляж самодельные бутерброды с копченостями, колбасой, сыром, маслом — съешьте сразу по приходу, максимум через час.

Запомните: мясные и молочные продукты относятся к скоропортящимся. Если любите сухой паек — купите термосумку (сумку-холодильник).

medbooking.com

Первая помощь на даче. Лечение расстройства желудка (поноса)

Понос вызывается кишечными инфекциями, «заработанными» при употреблении плохо вымытых овощей и фруктов, грязной воды, пищи, зараженной микроорганизмами. Для лечения поноса необходимо уничтожить попавшие в кишечник микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности. Пищевые инфекции проще предотвратить, чем лечить. Для этого необходимо:

1. Мыть перед едой руки, а также овощи и фрукты, даже если они выращены на собственном огороде.

2. Не оставлять на жаре пищевые продукты, которые легко заселяются микроорганизмами, — кремы, салаты, мясные и рыбные блюда.

3. Избегать щелочных напитков и выпечки с большим содержанием соды. Для размножения в кишечнике микроорганизмов кислая среда неблагоприятна, поэтому в жару нужно пить только кислые напитки—компоты, морсы, кисели, чай каркаде и даже разбавленное водой сухое вино. Это намного уменьшит риск заболевания кишечными инфекциями. Те, кто принимает антацидные препараты из-за язвы желудка, должны помнить, что они тоже увеличивают риск кишечных заболеваний. Попробуйте на время перейти на снижающие кислотность травяные сборы.

4. Во время лечения и 1-2 дня после него соблюдать диету. Лучше поголодать или ограничиться зеленым чаем с сухариками. Затем каши, вареные овощи, компот. Категорически никаких колбас и деликатесов!

5. В случае незначительного поноса, непрекращающегося три дня, или сильного поноса, не прошедшего за два дня, и при появлении в нем крови, или если стул имеет черный цвет (типа дегтя), немедленно обращайтесь к врачу.

# Если заражение все же произошло, необходимо пить как можно больше кислых напитков — при сильном поносе существует большой риск обезвоживания организма. Особенно полезны клюквенный и брусничный морсы, содержащие большое количество дезинфицирующих фенольных соединений, и чай каркаде, также обладающий выраженным бактерицидным действием.

# Наряду с кислотами обычно назначают вяжущие средства, которые убивают микроорганизмы и снимают раздражение кишечника, вызванное токсинами бактерий. Часто используют смесь зверобоя, ромашкин мяты. Столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка и пьют по 2-3 стакана в день.

# Одним из самых надежных и простых средств лечения поноса является концентрированный настой зеленого чая, который принимают без ограничений. Более эффективен чай, простоявший сутки.

# Хорошим средством от поноса являются корни и плоды любого из видов щавеля. Их заваривают по 1-2 столовые ложки на стакан кипятка, выпивают сразу, при необходимости — несколько раз за день.

# Можно использовать листья и ветки облепихи: столовую ложку мелко измельченного сырья заливают стаканом холодной воды, кипятят 5 минут на слабом огне, настаивают и процеживают. Выпить сразу, при необходимости повторить. Так же готовят и отвар дубовой коры, листьев бадана, коры осины.

# В качестве вяжущего средства используют и плоды черемухи, черники. Из них просто варят компот или кисель и пьют без дозировки.

# Неплохим средством борьбы с поносом оказалась вода, настоянная на черном соловецком камне шунгите, различные изделия из него продаются в «Лавках жизни» и магазинах, торгующих товарами для здоровья. Положите в воду шунгит и поставьте ее на солнце. Такая вода предупреждает кишечные инфекции и даже лечит их.

# Наиболее радикальным средством борьбы с кишечными инфекциями является порошок сухой горчицы. Взрослому человеку достаточно 1 чайной ложки порошка, разведенного в половине стакана холодной (важно!) воды. Вторичный прием требуется очень редко. Детям до 12 лет дозировку пересчитывают: 1/12 дозы умножают на возраст. Таким образом, самые маленькие получают щепотку на прием. Пользоваться этим средством можно даже детям до года, но — в крайнем случае. Дети после года должны заесть или запить эту смесь чем-нибудь вкусным.
Разумеется, горчица неприменима при язве желудка и двенадцатиперстной кишки и язвенном колите.

Следует знать, что гораздо чаще, чем мы предполагаем, встречается расстройство пищеварения, не связанное с микроорганизмами. Врачи считают это состояние одним из вариантов нарушения деятельности вегетативной нервной системы, которое называют вегетозом. Оно возникает после сильного стресса, переутомления, резкой смены климата и погоды и внешне ничем не отличается от банального пищевого отравления.

Это заболевание особенно распространено у женщин, чаще встречается после 40 лет, хотя им могут страдать и совсем молодые люди. Проявления его могут быть различными. Крайний случай вегетоза, появляющегося после сильного испуга, в народе известен как «медвежья болезнь». Антибактериальные средства в этом случае бесполезны, а вяжущие действуют слабо. Нередко наличие вегетоза устанавливается уже после того, как больной попадает в инфекционную больницу. Если вы точно знаете, что страдаете «немотивированными» поносами, обратитесь к невропатологу, который подберет вам соответствующие лекарства. «Одноразовый» вегетоз проходит сам по себе, просто в результате того, что больной, вынужденный соблюдать постельный режим, отдыхает и приходит в себя. Еще чаще срабатывает правильное лечение, назначенное по неправильному поводу. В состав лекарств, назначаемых при вегетозе, входят такие травы, как зверобой, ромашка, мята, часто при поносе назначают препарат «Бепасал», содержащий помимо дезинфицирующего кишечник салола экстракт красавки (белладонны), являющийся классическим средством при вегетозе.

health.wild-mistress.ru

Что можно есть при расстройстве желудка: специфика питания

Расстройство желудка — патология, с которой встречался, наверное, каждый человек. Данный недуг представляет собой сочетание диспепсического синдрома с различными сбоями пищеварительной системы. Чтобы правильно отреагировать на развитие расстройства, необходимо знать, какие признаки недуга можно устранять в домашних условиях с помощью симптоматических препаратов, а какие — требуют срочной медицинской помощи.

Существует ряд правил и рекомендаций врачей, соблюдая которые при расстройстве можно быстро облегчить состояние.

В качестве основных причин желудочного расстройства можно назвать отравление, неправильный рацион, а также поражение слизистой желудка бактериального типа. Главную роль в лечении расстройства играет правильное питание, прописать которое должен гастроэнтеролог, учитывая индивидуальные особенности организма и степень тяжести патологии.

Классификация расстройств

Желудок считается одним из наиболее чувствительных внутренних органов, способных реагировать на различные негативные воздействия.

Типы диетотерапии должны выбираться с учетом категории и вида расстройства желудка. В области гастроэнтерологии подобные нарушения принято классифицировать следующим образом:

  • функциональное расстройство;
  • органическое расстройство.

В качестве причин органического типа можно отметить неправильное питание, вредные привычки. Также деятельность органа нарушается из-за малоподвижного образа жизни, злоупотребления алкогольными напитками, преобладания острой продукции в рационе. Перечисленные факторы способствуют раздражению слизистой оболочки желудка, что губит полезную флору, провоцируя нарушения пищеварения.

В результате подобных сбоев пища не переваривается полностью, возникает застой и гниение, развивается болевой синдром. Диарея является естественной реакцией организма, с помощью которой он очищается от токсинов. Для устранения причины и симптоматики патологии требуется строгая диета.

Функциональное расстройство желудка провоцируется патологиями желудочно-кишечного тракта, а также их последствиями. Сопровождаются расстройством желудка следующие заболевания: гастрит, рефлюкс эзофагит, грыжа и язвенный недуг. Необходимо медицинское обследование, продолжительная терапия и восстановление, которое состоит из совокупности медикаментов. В данной ситуации диета поможет восполнить полезные вещества и витамины.

Принципы здорового питания при расстройстве желудка

В период лечения желудка гастроэнтеролог рекомендует диету и предлагает соответствующую схему лечения. Перед назначением терапии обязательно нужно обследоваться, сдать анализы. Лечение будет наиболее эффективным и быстрым, если строго придерживаться принципов правильного питания. Цель диетотерапии заключается в том, чтобы нормализовать полноценное функционирование пищеварительной системы. Также она помогает за короткий срок купировать патогенную клиническую картину: запор или понос, боль, изжогу и вздутие живота.

Принципы лечебного питания при расстройстве желудка:

  • вся продукция отваривается, тушится либо готовится на пару;
  • особое значение имеет температура готового блюда, употреблять пищу разрешено только в теплом виде;
  • питаться не менее шести раз в сутки;
  • исключаются из рациона жиры, соль;
  • сокращается объем порции.

Острая форма кишечного расстройства требует более длительной диетотерапии. При хронической форме рекомендуется соблюдать строгую диету в периоды обострения, а на стадии ремиссии — придерживаться принципов здорового питания.

Специфика питания при обострениях расстройства

В первые двое суток врачи советуют воздержаться от любой пищи. В эти дни следует пить не менее двух литров жидкости. Помимо воды, разрешается отвар из шиповника без сахара, некрепкий чай. Когда симптоматика ослабнет, разрешается щадящая диета. В рацион вводятся перетертые каши, слизистые супы, кисель, суфле из рыбы и перетертого мяса, молоко, отварные яйца всмятку.

В перечень запрещенных продуктов входят: пряности, соусы, свежий хлеб, кисломолочная продукция, крепкий чай, кофе, кондитерские изделия, газировка, свежие фрукты. Ограничивается потребление соли, желательно исключить ее из рациона на некоторое время. Соблюдение диеты поможет предотвратить раздражение и пагубное воздействие на слизистую оболочку желудка.

Народные средства от расстройства

Для нормализации пищеварения активно применяются рецепты на основе лечебных трав и продуктов, которые положительно воздействуют на состояние ЖКТ. Использовать в качестве дополнения к диете можно следующие рецепты:

Имбирь

Данный корень признан универсальным средством, которое используется при диарее, тошноте, для обеззараживания слизистой оболочки. Имбирь прекрасно улучшает пищеварение. Для терапевтического эффекта применяется чай на основе имбиря. Рецепт приготовления: немного свежего имбиря залить крутым кипятком, оставить на десять минут. Процедить чай, пить несколько раз в день.

Ромашка

Это безопасное противовоспалительное средство используется даже для малышей при повышенном газообразовании. Ромашка улучшает пищеварительную функцию, помогает избавиться от болей и дискомфорта. Способ приготовления: 200 миллилитрами крутого кипятка залить одну чайную ложку ромашки, настаивать десять минут. Процедить, пить дважды в день. Противопоказания: аллергическая реакция.

Мята

Мята считается качественным седативным, спазмолитическим и противомикробным средством. Она прекрасно устраняет метеоризм, кишечный грипп, боли и вздутие. Приготовление: на 2 стакана воды понадобится небольшая горсть мяты, варить на протяжении пяти минут, процедить и пить вместо чая. По желанию в мятный напиток добавляется небольшое количество меда.

Чтобы сохранить здоровое функционирование ЖКТ, важно правильно и регулярно питаться. С помощью диеты можно избавиться от симптоматики расстройства, снять нагрузку с пищеварительной системы.

vashzhkt.com

При расстройстве желудка что можно есть: список продуктов

Расстройство желудка может возникать по разным причинам, каждая из которых требует обязательной диагностики. Помимо использования лекарственных средств, любые проблемы в работе органа требуется корректировать правильным питанием. Оно усиливает результат от медикаментозного лечения и не позволяет проблеме спускаться ниже к кишечнику, что может спровоцировать сильную диарею или запор. Что можно есть при расстройстве желудка, читайте далее.

При расстройстве желудка что можно есть

Содержание материала

Особенности расстройства желудка и его симптомы

Под таким понятием понимается общий термин, который используется для описания неприятных симптомов, возникающих из-за недостаточного функционирования ЖКТ. Как правило, расстройство не является самостоятельным заболеванием, а относится к следствию неправильного питания или наличия воспаления в тканях пищеварительного тракта.

Любые нарушения в работе желудка приводят к дисфункции ЖКТ, что в итоге сказывается на состоянии всех органов. Распознать возникшее расстройство желудка можно по следующим признакам:

  • неприятные ощущения в животе, которые могут характеризоваться периодическими болями и тяжестью;
  • после еды пациент может жаловаться на вздутие и метеоризм;
  • нередко возникает отрыжка с отхождением большого количества воздуха;
  • из-за недостаточного переваривания продуктов возникает изжога;
  • с учетом осложнения состояния больного могут появиться тошнота и рвота;
  • иногда появляется диарея и запор.

После возникновения подобных симптомов требуется сразу переходить на максимально здоровое питание, которое зависит от проявившихся признаков

Внимание! При отсутствии серьезных бактериальных или вирусных инфекций подбор рациональной диеты позволит уже в первые сутки облегчить состояние пациента и стабилизировать его полностью в течение одной недели.

Обследование при расстройствах желудка

Причины расстройства желудка

Вызвать нарушение в работе органа могут следующие факторы:

  • некачественно приготовленная пища;
  • еда с большим содержанием соли, масла, специй;
  • потребление большого количества еды независимо от ее качества;
  • язвенная болезнь желудка и гастрит;
  • гормональные нарушения в организме;
  • период беременности, из-за чего сдавливается пищеварительный тракт;
  • повышенная масса тела, что также приводит к дополнительному давлению на ЖКТ;
  • большое количество физических нагрузок сразу после еды;
  • прием пищи перед сном;
  • прием антибактериальных, гормональных и раздражающих слизистую препаратов.

Внимание! Спровоцировать нарушение способна плохая личная гигиена, что приводит к проникновению в организм через рот бактерий и вирусов. 

Избежать подобных проблем можно простым мытьем рук и правильной обработкой продуктов

Что можно есть при расстройстве желудка

Рацион требуется наладить таким образом, чтобы в нем было больше блюд, которые могут снизить нагрузку на желудок, снять раздражение со слизистой, насытить организм полезными минералами, которые положительно сказываются на работе ЖКТ.

Бананы

Этот фрукт обеспечивает максимальное чувство сытости после употребления минимальной порции, что важно в период выздоровления. Бананы не оказывают тяжелого воздействия на желудок, дают большое количество минералов и витаминов. Этот продукт позволяет устранить чувство слабости, наладить психоэмоциональный фон. Регулярное потребление позволяет очистить пищеварительный тракт от токсинов, не дает развиваться запорам. Но бананы запрещено есть в том случае, если больной страдает от рвоты. Чтобы достичь положительного эффекта, требуется съедать по 100-200 г мякоти фрукта ежедневно.

Бананы

Имбирь

Этот продукт позволяет снизить интенсивность тошноты. Дополнительно устраняется вздутие, так как имбирь не дает образовываться газам и изгоняет уже скопившиеся. Благотворное воздействие продукта заключается в устранении спазмов, которые могут возникать в желудке из-за плохого переваривания пищи. Имбирь справляется и с такой неприятностью, как диарея. Чтобы достичь необходимого результата, продукт можно употреблять несколькими способами. При сильном расстройстве желудка необходимо съедать небольшой кусочек имбиря через 10 минут после каждого приема пищи в течение недели. Также его можно добавлять в чай и кефир.

med-explorer.ru

Что делать при расстройстве желудка в домашних условиях

Лечение расстройства желудка

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Расстройство желудка – это понятие обширное, включающее в себя много других заболеваний. Часто при таком заболевании прибегают к таблеткам или капсулам, которые выписывает лечащий врач. Если у вас появились проблемы с пищеварением, не надо по этому поводу сильно переживать. У большинства людей эта проблема может носить функциональный характер. Это говорит о том, что все внутренние органы в полном порядке, а нарушения могут вызываться стрессом, множеством принятых в пищу жирных блюд, неправильным питанием или перееданием. Это понятие называется расстройство желудка, лечение которого может иметь различные направления и воздействовать точно на возникшую причину.

Подбор лекарства

Конечно же выписывать лекарство должен только лечащий врач, после того, как будет произведен полный осмотр больного. В зависимости от возникновения, а также тяжести заболевания специалист будет назначать препарат. При этом предназначенное средство должно иметь такие действия:

  • снимать неприятные симптомы;
  • иметь возможность поглощать вещества поверхностным слоем;
  • влиять на активность кишечника;
  • оказывать положительное действие на микрофлору кишечника.
Энтеросорбенты

Эти препараты не имеют свойства всасываться в желудочно-кишечный тракт, связывают токсины, а также бактерии в кишечнике. После этого в слизистой кишечника появляется защитный слой, который помогает предотвратить ее от повреждения. Такая группа препаратов приписывается при диарее, а также различных пищевых отравлениях или возникших кишечных инфекциях:

  1. Смекта – это природный энтросорбент, представляющий алюминиево-магниевый силикат, пригоден для лечения взрослых и детей. Прием: по одному пакету между принятием пищи.
  2. Активированный уголь имеет противодиарейное, энтеросорбирующее, дезинтоксиационное действие. Принимается с ориентировкой 1 таблетка на 10 кг массы тела.
  3. Энтеросгель содержит выраженные адсорбирующие и детоксикационные действия. Благодаря этому выводятся из организма различные вредные токсины, аллергены, бактерии. Применять можно при пищевых отравлениях.
  4. Полисорб – этот препарат являет собой коллоидный диоксид кремния. Прекрасно связывает, выводит патогенные бактерии, различные виды аллергенов, антигены. Назначаются детям с младенческого возраста.

holecistit.gastrit-i-yazva.ru

26Дек

Морковча в домашних условиях рецепт: Настоящая корейская морковча в домашних условиях

Настоящая корейская морковча в домашних условиях

Как выбрать морковь?

Чтобы у вас получилась по-настоящему вкусная морковча в домашних условиях следует знать несколько секретов выбора морковки, ведь именно от этого главного ингредиента и зависит вкус закуски. Итак, вот на что нужно обращать внимание, выбирая корнеплоды.

  1. Цвет. Сладкая и вкусная морковка будет яркого и сочного цвета, именно в ней содержится наибольшее количество витаминов.

  2. Размер. Хороший овощ должен быть среднего размера и весить не больше 150 граммов. Слишком большая морковь, скорее всего, была подкормлена нитратами.

  3. Гладкость. Корнеплод не должен иметь наросты или выпуклости, поверхность овоща должна быть гладкой.

  4. Твердость. Свежая морковь не может быть мягкой.

Покупайте только хорошие овощи, именно свежесть и качество корнеплодов являются залогом вкусной морковки по-корейски.

Ингредиенты для приготовления закуски

Выбрав морковку, самое время определиться с набором специй, которые придадут овощу желанный пряный вкус и аромат. Вот какие продукты понадобятся, если вы затеяли приготовление этого блюда (расчет дан на полкилограмма моркови).

  • 1,5 столовые ложки сахарного песка,

  • 0,5 чайной ложки соли,

  • 100 гр подсолнечного масла (можно использовать любое растительное по вкусу),

  • 4–5 зубчиков чеснока,

  • 1 столовая ложка столового уксуса,

  • по одной чайной ложке молотого красного и черного перца,

  • 1 чайная ложка молотого кориандра.

Подобрав необходимые продукты, начинайте готовить закуску по рецепту, который приведен чуть ниже.

Приготовление вкусной морковчи 

Лучше всего шинковать морковь на специальной терке, которые в изобилии продаются на рынках и в магазинах. Но если возможности купить терку нет, то шинкуйте морковь длинными тонкими полосками. Вот как правильно готовится закуска.

  1. Нашинкуйте морковку, выложите ее в емкость. Добавьте к овощу специи, сахар и соль. Тщательно перемешайте (можно делать это руками, но не отжимайте морковь).

  2. Уксус и масло вылейте в небольшой ковшик, поставьте на огонь.

  3. Как только смесь закипит, снимите ее с конфорки и залейте морковь кипящей жидкостью. Еще раз тщательно перемешайте.

  4. Чеснок раздавите через пресс или нарежьте маленькими кусочками и добавьте к моркови.

Вот и все, вкусный салат готов! Но подавать его теплым не стоит, подождите несколько часов, чтобы овощи остыли и пропитались вкусом и ароматом специй. Если вы хотите сохранить это блюдо на зиму, то тщательно прокипятите банку и закатайте морковку туда. Так вы сможете хранить закуску в холодильнике длительное время.

Также интересно: как сделать козинаки из орехов

Морковча – рецепт с фото приготовления в домашних условиях по-корейски

Морковча – это очень вкусный корейский салат, который уже успел стать любимым рецептом у всего восточнославянского народа. Его сможет узнать каждый, поскольку такой характерный пряно-острый вкус и невероятный аромат можно встретить только в блюдах корейской кухни.

Рецепт приготовления морковчи по-корейски очень прост. Но для того, чтобы приготовить ее правильно в домашних условиях и при этом сохранить все полезные свойства, необходимо уметь выбирать морковь. Зная следующие секреты, вы приготовите не только очень вкусную, но и полезную морковчу.

Если ваша морковь соответствует всем вышеперечисленным стандартам, значит, вы на полпути к успеху. А верным помощником в приготовлении морковчи станет наш пошаговый рецепт с фото. Из него вы узнаете, как правильно измельчить морковь, дабы морковча получилась такой же, как у корейцев. А также только для вас будет раскрыт секрет приготовления душистого ароматизированного масла, которое и отличает вкус обычной моркови по-корейски от классической морковчи.

  • Сначала мы подготовим овощи, дабы во время приготовления не отвлекаться на чистку чеснока или других овощей. Хорошенько вымойте морковь и снимите с нее кожуру при помощи ножа или овощечистки. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и замочить в холодной воде на 10 минут. Чеснок очистите от шелухи и выложите на блюдечко.

  • Для измельчения моркови можно использовать специальную шинковку, которая предназначена для моркови по-корейски. Хоть это и намного проще, однако такие кусочки получаются неравномерными и разной длины. В общем, такой способ шинковки моркови не подходит для приготовления традиционной корейской морковчи.

  • Вы только посмотрите, хоть терка и предназначена для измельчения овощей, но много моркови натереть не получится. В противном случае можно травмировать пальцы, а этого нам не нужно.

  • Поэтому мы сделаем так, как делают истинные корейцы: возьмем самый острый нож и дощечку и приступим к нарезке моркови. Слишком прижимать ее к поверхности не нужно, косточки рук не должны быть напряжены, иначе она может ускользнуть в самый неподходящий момент. Достаточно немного придерживать морковку и нарезать ее тонкими слайсами, просто надавливая ножом вниз.

  • Нарезанные слайсы сложите друг на дружку, но чтобы они получались не слишком высокими, иначе морковка будет соскальзывать. Нарезайте ее тонкой соломкой. Этот способ намного лучше, чем терка, да и отходов нет. На нарезку одного килограмма моркови у вас уйдет не больше 10 минут.

  • Сложите измельченную морковь в глубокую емкость и посолите. Корейцы во время приготовления морковчи придерживаются следующей пропорции: на каждый килограмм измельченной моркови необходимо добавить одну столовую ложку соли.

  • А теперь перемешайте морковь с солью, но без особых стараний. Прижимать и мять морковку не нужно. Соломка после процедуры перемешивания должна остаться целой и неповрежденной.

  • Морковь отставьте в сторону и приступайте к измельчению чеснока. Ни в коем случае не пропускайте чеснок через пресс и не раздавливайте зубчики, как это делают профессиональные французике повара. Каждый зубчик нужно нарезать мелкими кубиками. Поверьте, что именно от таких деталей и зависит конечный фирменный вкус блюда!

  • А теперь мы откроем для вас небольшую тайну, которой пользовались корейцы много лет назад. Именно тогда единственным маслом у восточных народов было хлопковое. Поскольку оно имело неприятный запах, его ароматизировали при помощи лука. Хоть сейчас выбор растительного масла достаточно велик и вкус его приятен, но традиции и привычки корейского народа перешли в современность. Поэтому и мы сейчас сделаем такое же ароматное растительное масло, каким его делают корейцы во время приготовления морковчи. Лук нарежьте крупными кусками, а в раскаленную сковороду налейте достаточное количество растительного масла. Выложите лук в масло и обжаривайте до образования золотистой корочки. После этого уберите лук и выбросите его. Именно этот прием ароматизации масла репчатым луком делает соус фирменным корейским!

  • В ступку необходимо высыпать столовую ложку семян кориандра и сушеную кинзу. В этом плане упрощать жизнь и покупать молотый кориандр не стоит. Потратьте несколько минут своего времени и измельчите его самостоятельно. Поверьте, что результат превзойдет все ожидания! Когда во время поедания морковчи вам попадется небольшой кусочек кориандра, это будет просто фейерверк вкусов! Убедитесь в этом сами.

  • А теперь возьмите один стручок сушеного острого перчика и несколько столовых ложек сахарного песка. Выложите эти ингредиенты в ступку и измельчайте до тех пор, пока сахар не превратится в сахарную пудру нежно-розового цвета. После этого смесь просейте, а плодоножку от красного перца выбросьте. «Почему необходимо измельчать перец именно таким способом?», — спросите вы. А все потому, что нарезанные ножом кусочки перца будут прилипать к зубам, а это вызовет неприятные ощущения, да и острота распределится по всей моркови неравномерно.

  • В то время, пока мы готовили остальные компоненты корейского салатик, морковь уже пустила сок. Аккуратно придерживая морковку, слейте сок, поскольку он получается слишком соленым. Сама же морковь взяла ровно столько соли, сколько ей нужно.

  • Выложите морковку на сито и еще раз отожмите ее. Она уже достаточно размягчилась, поэтому во время механического воздействия ломаться не будет. Оставьте ее на некоторое время, пока весь сок полностью не стечет.

  • После этого верните ее в емкость и выложите в форме горки. На эту горку положите измельченный чеснок, нежно-розовый перечный сахар и измельченный кориандр с кинзой. Теперь аккуратно выливайте тонкой струйкой кипящее растительное масло, ароматизированное луком. И еще один небольшой, но очень важный секрет: лить раскаленное масло необходимо только на специи (так оно пропитается пряностями, и вкус морковчи раскроется максимально).

  • Следом вылейте несколько ложек бальзамического уксуса. Можно его заменить виноградным уксусом, но не рискуйте добавлять обычный столовый, мы ведь все-таки готовим морковчу по настоящему корейскому рецепту.

  • Вот теперь все тщательно перемешайте, дабы каждая соломинка моркови полностью была в маринаде и специях. Попробуйте морковку на вкус и добавьте то, чего, на ваш взгляд, не хватает. Однако помните, что, когда она настоится, салат будет острее и более насыщенного вкуса.

  • Тщательно утрамбуйте готовую морковку в стеклянную банку и отправляйте в холодильник на 5-6 часов. Если оставите ее на ночь, получится еще ароматнее и вкуснее. Если же вас интересует вопрос, как долго может храниться морковча в холодильнике, то забудьте об этом. Ведь она получается настолько вкусной и ароматной, что уже на следующий день вы будете готовить новую порцию этого удивительного корейского салатика!

    Приятного аппетита!

  • Морковча в домашних условиях — простой рецепт приготовления с фото

    Рубрика: Вегетарианские салаты На приготовление: 20 мин.   ·   Просмотры:

    1 258

    Каждая хозяйка должна знать рецепт приготовления этого замечательного блюда. Этот салат разнообразит Ваш стол как в праздники, так и в будни. После приготовления морковчи дома, вы не будете покупать готовую в супермаркете.

    Готовится в течение 20 минут.

    Ингредиенты для приготовления:

    • Морковь 1 кг
    • Вода 3 ст.л.
    • Уксус 9% 3 ст. л.
    • Перец красный (молотый) 1 ч.л.
    • Кориандр 2 ст.л
    • Паприка красная(сладкая) 1 ч.л.
    • Соль 0.5 ч.л.
    • Сахар 2 ст.л.
    • Чеснок 9 зубков.
    • Масло растительное 150 мл.
    • Лук репчатый 1 шт.

    Приготовление не требует особых навыков, но нужно помнить одно правило. Морковь нужно натирать вдоль, а не поперек овоща.

    Пошаговое приготовление

    1. Морковь чистим, моем и осушаем бумажным полотенцем.
    2. Натираем морковь на терке для корейской морковки. Соломка должна быть тонкой и длинной. Натираем морковь вдоль.
    3. Соединяем все специи в ступке и тщательно их перетираем. Добавляем соль и сахар, также перетираем.
    4. Чистим чеснок, измельчаем его, кладем под прес и выдавливаем сок.
    5. Берем глубокую миску, выкладываем в нее морковь, добавляем специи, которые мы перетерли с сахаром и солью.
    6. Добавляем чеснок, тщательно перемешиваем. Затем нужно помять морковь руками, чтобы она пустила сок.
    7. Чистим лук, нарезаем, обжариваем в растительном масле. Процеживаем горячее масло через сито, и добавляем в салат.
    8. Затем добавляем в салат уксус и воду. Тщательно перемешиваем.

    Наш салат готов. Можно подавать к столу. Этот салат вы можете хранить в холодильнике в течение нескольких недель.

    Приятного аппетита!!!

    1 258

    Корейский салат морковча по-домашнему — Zira.uz

    Ингредиенты
    • 4 моркови

      крупные

    • 1 луковица

    • 2 зубчика чеснока

    • 5 столовых ложек растительного масла

    • 1,5 столовой ложки соли

    • 1/3 чайной ложки черного душистого перца

    • 1/3 чайной ложки молотого кориандра

    • 1/3 чайной ложки перец красный острый

    • 1/3 чайной ложки красного болгарского перца

    • 1 чайная ложка сахара

    • 1 столовая ложка 70% уксуса

      надо развести в воде в пропорции 1:1

    • 1 пучок кинзы

    Руководство

    Наверное, нет таких людей в Узбекистане, которые бы не любили морковчу. В нашем рецепте мы раскроем некоторые секреты и тонкости приготовления этого универсального салата.

    Для морковчи очень важно выбрать хорошую морковь — необходимо, чтобы плод был целым, не треснутым, сочного цвета. Обратите внимание на корешок: если он зеленый и занимает больше 1/3 плода — такая морковь не подходит. Хорошо, если вы попробуете ее во время готовки, чтобы понять, отдает ли она горечью.

    Во время приготовления салата обязательно пробуйте соль, она бывает у всех разная, посолили — попробуйте. Такая же история и с уксусом: добавляйте его постепенно, чтобы контролировать кислоту.

    60 693

    Шаг 1

    Отметить как Завершенное

    Натереть морковь на терке для салатов, посолить, отложить в сторону на 20 минут, чтобы дала сок.

    Если ваша морковка горчит, то лучше ее замочить в соленой воде.

    Шаг 2

    Отметить как Завершенное

    Нарезать лук четвертькольцами.

    Разогреть масло и обжарить лук на сковороде до золотистого цвета, потом остудить.

    Если вы готовите острый вариант, то к луку добавить красный острый перец и пожарить вместе.

    Шаг 3

    Отметить как Завершенное

    За 20 минут морковь успела дать сок. Советуем отжимать ее от сока, если она горчит, а если в ней нет горечи, то и отжимать нет необходимости.

    Шаг 4

    Отметить как Завершенное

    К моркови добавить лук с маслом, в котором он жарился, выдавить через чеснокодавилку чеснок, посыпать молотым кориандром, поперчить и посолить.

    Добавить уксус, если уксус 70%, то его надо развести в воде в пропорции 1:1.

    В воде растворить сахар. Сладкую воду смешать с уксусом и только потом добавить к моркови.

    Если уксус 9%, то его разводить водой не нужно, но придется положить три столовые ложки.

    Шаг 5

    Отметить как Завершенное

    Все тщательно перемешать и в конце добавить крупно нарезанную свежую кинзу.

    Морковче надо дать 15-20 минут, чтобы она настоялась, и можно подавать к столу.

    Хранить салат в плотно закрытом контейнере, в холодильнике до 5 суток.

    Подписывайтесь на наш телеграм канал, у нас всегда много рецептов простых и вкусных блюд.

    Морковча морковь по корейски

     

    Морковча – это тот же салат из моркови по – корейски, рецептов этого блюда — закуски существует множество. Свой рецепт и пошаговые фото приготовления морковчи прислал на сайт Сергей:

    Морковча или морковь по-корейски

    Многие читатели этого поста будут удивлены, когда узнают, что ни в Северной, ни в Южной Корее не известна закуска под названием морковь по-корейски. В Корее издавна популярна закуска кимзи или кимчи, которая делается из пекинской капусты. В свое время значительное количество этнических корейцев стали гражданами СССР. Но в те времена еще не было супермаркетов, где можно было купить пекинскую капусту. И вот эти советские корейцы, приспосабливаясь к белокочанной капусте, начали пробовать делать салат из белокочанной капусты с морковью и, так напробовались, что в салате осталась только морковка. В Средней Азии такую закуску называют морковча. Естественно, что вариантов этого рецепта очень много, и один из них, взятый у казахстанских корейцев, предлагаю Вашему вниманию.

     

    Ингредиенты рецепта корейской моркови:

    • Морковь — 1 кг,
    • Чеснок — 1 головка,
    • Лук репчатый — 1 луковица,
    • Сахарный песок — 3 столовых ложки,
    • Соль — 1 чайная ложка,
    • Уксус натуральный 6% (ГОСТ) — 3 столовых ложки,
    • Перец красный жгучий молотый или паприка — 1 чайная ложка,
    • Кориандр молотый — 1-2 чайных ложки (по вкусу),
    • Масло растительное — 0,5 стакана (обычного).

    Как приготовить морковчу или корейскую морковь в домашних условиях

    Морковь моем, чистим и натираем на специальной терке для корейской моркови. Солим и мнем руками, пока морковь не даст сок.
    Смешиваем уксус с сахаром и кориандром.
    В морковь давим почищенный чеснок, добавляем уксус с сахаром и кориандром и тщательно перемешиваем. Даем моркови постоять минут 20.
    Луковицу чистим, режем крупно. На сковородку с ручкой или в кастрюлю, желательно тоже с ручкой, наливаем масло, кладем туда лук и ставим на огонь.


    На морковь, в середину той посуды, в которой Вы ее готовите, насыпаете горкой перец красный жгучий или паприку.


    Внимание! Следующая операция требует осторожности — с раскаленным маслом не шутят!
    Когда масло почти закипит, быстро удаляете из сковороды перья лука и льете раскаленное масло на горку красного перца — очень эффектное зрелище, а сама процедура называется поджигом.


    Ставите сковороду на место, быстро перемешиваете салат из моркови и ставите его в холодильник на несколько часов, если хватит терпения 🙂 .
    Лук используете куда угодно — в данном рецепте он больше не участвует.

    Морковчу или морковь по — корейски можно подавать в качестве овощного гарнира

    или использовать в приготовлении любых салатов:

    • с грибами,
    • с капустой,
    • с курицей,
    • с мясом,
    • с сахарной консервированной кукурузой,
    • любыми овощами

    Или просто заворачивать корейскую морковь по этому рецепту в тонкий армянский лаваш или блины рулетом.

    Приятного аппетита!

    Морковь по-корейски: тонкости приготовления + рецепт

    Морковь по-корейски — вовсе не традиционное корейское блюдо, как многие думают. Его придумали корейские эмигранты на основе пряного салата из пекинской капусты — кимчхи. 

    Приготовить морковь по-корейски с тем самым знакомым магазинным вкусом можно и в домашних условиях. Главное — знать тонкости приготовления.

    Что нужно иметь на кухне

    Для приготовления этого салата вам понадобится специальная терка для моркови по-корейски. Как правило, она продается во всех магазинах в отделе кухонных гаджетов. 

    Если терки у вас нет, то морковь можно нарезать длинными и тонкими полосками с помощью острого ножа. Очень важно выбрать сочные и свежие корнеплоды, тогда закуска получится не сухой и с правильным вкусом. 

    Из специй вам понадобится уксус, соль, сахар и крупномолотый красный жгучий перец. Это обязательные ингредиенты. При желании можно использовать чеснок, черный молотый перец, кунжут, свежую кинзу и репчатый лук.

    Секреты приготовления

    • При приготовлении моркови по-корейски подсолнечное масло можно заменить на хлопковое или кукурузное. Рекомендуем не просто разогревать масло, а добавлять в него ароматные пряности (например, перец или кориандр). Доводить до кипения масло не нужно. Это может испортить вкус и сделает салат более вредным, так как при высоких температурах масло начинает выделять канцерогены.
    • В качестве вкусной добавки можно использовать кунжут, предварительно обжарив его на сухой сковороде до коричневого оттенка. Можно добавить в салат несколько капель кунжутного масла.
    • Свежая кинза улучшит вкус готового блюда и придаст ему дополнительную пикантность. Кинзу добавляйте в готовый салат перед самой подачей.
    • Если нет времени для настаивания салата, то можно приготовить морковь на сковороде или в духовке. Главное, чтобы она не поджарилась, а лишь стала мягче и слегка изменила цвет.
    • В слишком острый салат можно добавить измельченный грецкий орех, который смягчит его вкус.
    • Если вы хотите добавить в салат свежий чеснок, то делайте это уже после добавления горячего масла. Иначе из-за высокой температуры он изменит цвет на зеленый.

    Классический рецепт


    Ингредиенты:

    • Морковь1 кг
    • Сахар1 ст. л.
    • Уксус 9%2 ст. л.
    • Соль1 ч. л.
    • Красный перец крупного помолапо вкусу
    • Растительное масло50 г
    • Кинза по желанию
    • Чеснок по желанию

    Способ приготовления


    1. Натрите морковь на терке или нарежьте длинными тонкими полосками. Посыпьте сахаром и солью, сбрызните уксусом и тщательно перемешайте руками (не меньше 3 минут). 
    2. Дайте моркови пропитаться в течение 15 минут. Добавьте красный перец по вкусу и снова тщательно перемешайте руками. 
    3. Нагрейте на сковороде растительное масло, не доводя до кипения, полейте им салат и хорошо перемешайте. После этого можно добавить измельченный чеснок.
    4. Дайте салату настояться ночь при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник. 
    5. При подаче к моркови по-корейски можно добавить кинзу. 

    Корейская морковка в домашних условиях: рецепт приготовления с фото

    Представленное ниже блюдо имеет интересное происхождение. Несмотря на название, салат из моркови имеет лишь косвенное отношение к Корее. Дело в том, что придумали его советские корейцы как альтернативу кимчхи из-за отсутствия в СССР ингредиентов, необходимых для традиционной корейской кухни. Со временем блюдо превратилось в самостоятельное и получило огромную популярность на всем постсоветском пространстве. В нашей статье представлены рецепты корейской морковки с фото. Пошаговые описания позволят избежать сложностей в процессе приготовления.

    Особенности приготовления и рекомендации

    Стоит только делать вкусную корейскую морковку самостоятельно, и необходимость покупать такую закуску в магазине отпадет сама собой. А чтобы в процессе приготовления не возникло сложностей, следует обязательно воспользоваться представленными ниже рекомендациями:

    1. Для этого блюда морковь натирается на специальной терке тонкой и длинной соломкой. Измельченный таким способ овощ не только выглядит аппетитно, но и отлично успевает промариноваться за относительно короткое время. Терку для корейской морковки нужно приобрести обязательно, если вы хотите, чтобы ваше блюдо получилось вкусным и выглядело презентабельно.
    2. Для такой закуски подойдет не только подсолнечное масло, но и кукурузное. Если его заранее немного прогреть, то вкус и аромат специй в готовом блюде раскроется в полной мере.
    3. Пряности для корейской морковки, в частности кориандр, лучше брать в зернах, а уже дома измельчить их в ступке или с помощью кофемолки.
    4. Чем дольше готовая закуска стоит в холодильнике, тем она становится более сочной и насыщенной по вкусу.

    Рецепт и фото корейской морковки с готовой приправой

    Представленный ниже вариант приготовления закуски является одним из самых простых. Для этого блюда не придется самостоятельно подбирать букет специй, поскольку все они входят в состав уже готовой приправы для корейской морковки. Пошагово такая закуска готовится в следующем порядке:

    1. Морковь (800 г) натирается на специальной терке и складывается в глубокую миску.
    2. Натертая масса посыпается сахаром (2 ст. ложки) и перемешивается вилкой или руками.
    3. Дальше добавляется готовая приправа для корейской моркови (2 ст. ложки), растительное масло (60 мл) и 30 мл уксуса (9 %). Следом выдавливается через пресс чеснок (4 дольки).
    4. Морковь перемешивается со всеми ингредиентами. Если специй покажется недостаточно, отдельно в закуску можно добавить смесь перцев (½ ч. ложки).
    5. Миска с морковкой затягивается пленкой и отправляется в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей закуску следует еще раз перемешать.

    Морковка быстрого приготовления по-корейски

    Следующий рецепт предлагает приготовить вкусную закуску всего за 2 часа. Как это сделать? Расскажет представленная ниже пошаговая инструкция:

    1. Крупные 4 морковки натираются на терке вдоль длины. Это позволит получить тонкую и длинную соломку.
    2. Сверху морковка посыпается солью (½ ч. ложки) и сахаром (1½ ст. ложки). Салат перемешивается и отставляется в сторону на 5 минут.
    3. На морковь выливается 2 столовых ложки уксуса (9 %), выкладывается выдавленный чеснок (4 дольки), молотый кориандр, красный перец и черный (по ½ ч. ложки).
    4. В сотейнике разогревается растительное масло (5 ст. ложек) и выливается прямо на специи и чеснок сверху на моркови. Так аромат приправы лучше раскроется.
    5. Корейская морковка будет готова через пару часов. Теперь блюдо можно подавать к столу или же поставить в холодильник.

    Рецепт вкусной морковки с кориандром

    Для следующего блюда снова понадобится определенная терка. А вот рассчитан этот рецепт уже на 1 кг сырой моркови. Пошаговый порядок действий заключается в следующем:

    1. Крупная и сочная морковь натирается на терке.
    2. В эту же миску добавляется головка измельченного чеснока, щепотка соли и молотый красный перец (1 ч. ложка).
    3. Семена кориандра (1 ст. ложка) измельчаются в ступке.
    4. Мелко нарезанная луковица обжаривается на сковороде в 100 мл растительного масла. Дальше лук можно выбросить, а ароматное масло процедить через сито.
    5. Салат из корейской морковки заправляется теплым растительным маслом и уксусом (2 ст. ложки). Как только он остынет при комнатной температуре, его нужно переставить в холодильник, где он может храниться 2 недели.

    С луком

    Ароматную и сочную закуску к праздничному столу приготовить совсем несложно. Пошаговый рецепт корейской морковки с пассированным луком состоит из следующих этапов:

    1. Полкило моркови среднего размера очищается от кожуры и натерается тонкой соломкой.
    2. В полученную овощную массу добавляется уксус (1 ст. ложка), соль (½ ч. ложки) и сахар (2 ч. ложки). Морковь перемешивается и оставляется на 1 час при комнатной температуре.
    3. Тем временем кориандр в семенах (1 ч. ложка) обжаривается на сухой сковороде. При разогревании его зерна станут еще более ароматными. Горячие семена перекладываются в ступку, измельчаются в порошок и перекладываются к моркови.
    4. На кукурузном масле (3 ст. ложки) обжаривается нарезанный полукольцами лук (2 шт.). Как только он станет золотистого цвета, его тоже можно перекладывать к моркови. Если кто-то не любит лук, его можно выбросить, а в салат добавить только горячее масло.
    5. В последнюю очередь морковь заправляется чесноком и молотым перцем по вкусу. Закуска перемешивается и отправляется в холодильник на сутки.

    Рецепт моркови с кунжутом и соевым соусом

    Следующее блюдо не только имеет отменный вкус, но и выглядит очень аппетитно. По этому рецепту корейскую морковку перед подачей посыпают обжаренным на сухой сковороде кунжутом. Интересный вкус закуске придает и соевый соус. Весь рецепт приготовления состоит из нескольких шагов:

    1. В натертую морковь (0,5 кг) добавляется уксус и соевый соус в одинаковом объеме (по 2 ст. ложки).
    2. В отдельной мисочке смешиваются сухие ингредиенты для салата: 8 г сахара и по ½ чайной ложки черного перца и соли. Подготовленная смесь отправляется к моркови.
    3. Закуска заправляется подсолнечным маслом (180 мл) и шестью измельченными чесночными дольками.
    4. Салат отправляется в холодильник на несколько часов. Перед тем, как подать к столу, закуску посыпают кунжутными семенами.

    Острая морковка с перцем чили по-корейски

    Этот рецепт придется по душе всем любителям пикантных блюд. В домашних условиях корейская морковка с добавлением жгучего перца готовится в определенной последовательности:

    1. Крупная морковка измельчается длинной соломкой с помощью терки.
    2. К овощной массе добавляется 2 зубчика натертого чеснока и мелко нарезанный кусочек зеленого перца чили.
    3. Салат заправляется нерафинированным подсолнечным маслом (2 ст. ложки) и таким же количеством уксуса (9 %).
    4. В последнюю очередь в закуску добавляются специи: по 1 чайной ложке сахара и приправы для моркови по-корейски и немного соли.
    5. Все ингредиенты перемешиваются с морковью. Уже через 3-4 часа салат можно подавать к столу. А людям, которые хотят отведать блюдо поострее, можно посоветовать дать закуске настояться в течение 8-12 часов.

    Корейская морковка с грибами

    Для этого блюда идеально подходят шампиньоны. Но по желанию можно использовать и другие грибы. Корейская морковка по рецепту домашней кухни с шампиньонами готовится в определенной последовательности:

    1. Морковь (1 кг) измельчается аналогичным, как и в других рецептах, способом.
    2. В центре овощной соломки делается небольшое углубление, в которое насыпается соль и сахар (по 2 ч. ложки), смесь перцев, молотый имбирь и паприка (по 1 ч. ложке), кориандр (1 ¼ ч. ложки).
    3. Сюда же наливается 9-процентный уксус (3 ст. ложки) и добавляется измельченный чеснок по вкусу.
    4. На растительном масле (125 мл) обжариваются нарезанные пластинами шампиньоны (300 г).
    5. Готовые грибы вместе с оставшимся горячим маслом отправляются сверху на морковь со специями. Салат перемешивается и отправляется настаиваться под крышкой в холодильнике в течение 24 часов.

    Как приготовить морковь на зиму по-корейски?

    Некоторым хозяйкам может показаться странной затея с заготовкой на зиму корейской морковки. В домашних условиях по рецептам, указанным выше, такую закуску можно готовить хоть каждый день. Но по отзывам многих людей, наиболее вкусной получается именно морковка нового урожая. В таком овоще содержится больше витаминов и сока, который и делает вкус блюда более насыщенным. Поэтому осенью наступает самое время заготавливать морковь по-корейски на зиму.

    В процессе приготовления рекомендуется придерживаться следующей инструкции:

    1. На 1,5 кг натертой моркови необходимо взять 250 г мелко нарезанного лука и головку чеснока.
    2. Дальше к овощам добавляются соль, молотый кориандр и готовая приправа по-корейски (по 1 ст. ложке), 100 г сахара и черный перец (½ ч. ложки). В эту же массу наливается растительное масло (50 мл) и такое же количество уксуса.
    3. Все ингредиенты тщательно смешиваются с луком и морковью, накрываются пленкой и отправляются в холодильник на 24 часа.
    4. Через сутки морковь нужно разложить по полулитровым банкам, которые обязательно подлежат стерилизации. Для этого их накрывают крышками, помещают в кастрюлю с водой и кипятят в течение 10 минут. После этого банки закатывают консервным ключом.

    Кальмары по-корейски с сочной морковью

    Следующий салат придется по душе всем поклонникам морепродуктов. Кальмары с вкусной корейской морковкой отлично подойдут и для праздничного стола. А ведь готовить их совсем несложно:

    1. В глубокой миске смешать натертую морковку (150 г), нарезанный тонкими полукольцами лук и 3 чесночных зубчика.
    2. Заправить салат 50 мл растительного масла и уксусом (1 ст. ложка). Добавить приправу для корейской моркови (1 ч. ложка), соль и перец.
    3. Тушку кальмара (200 г) почистить, помыть и опустить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.
    4. Остудить кальмар, нарезать полукольцами и добавить в салат.
    5. Перемешать закуску и оставить в холодильнике на 24 часа.

    Соевая спаржа с морковью, приготовленные по-корейски

    При приготовлении следующего салата следует придерживаться такой последовательности действий:

    1. Сухую соевую спаржу (фучжу) залить холодной водой и оставить в таком виде на 2 часа. Всего для салата понадобится 200 г полуфабриката.
    2. Готовую спаржу отжать от воды и нарезать полосками длиною по 3-4 см. Сложить ее в миску.
    3. В эту же тару натереть крупную и сочную морковку и очищенный от шелухи чеснок (3 зубчика).
    4. Добавить соевый соус (1 ч. ложка) и яблочный уксус (1 ст. ложка), пряную корейскую приправу и соль. Заправить салат подсолнечным маслом (80 мл).
    5. Перемешать морковь со специями, затянуть посуду пленкой и поставить салат в холодильник. Через несколько часов его можно будет подавать к столу.

    Теперь вы знаете основные рецепты приготовления моркови по-корейски.

    Мой любимый рецепт морковного торта

    Обладая выдающимся пряным вкусом, супервлажной крошкой и бархатистой глазурью из сливочного сыра, это действительно лучший морковный торт . Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.

    Я не называю это морковным пирогом.

    Я называю это «праздничным тортом».

    Морковный торт — мой любимый торт №1. Когда я рос, моя мама делала его на мой день рождения каждый год, и ЕДИНСТВЕННОЕ, что участвовало в соревнованиях, — это партия кексов с морковным пирогом на стороне. Я переняла эту традицию и каждый год делаю свой собственный морковный торт на день рождения. И, конечно, мы никогда не ограничиваемся только раз в год. Этот торт украшает наш пасхальный стол, и мне нравится готовить его для весенних бранчей, детских душа и новой распродажи выпечки.

    На самом деле, этот рецепт морковного торта настолько популярен здесь, что я перестала спрашивать, что все хотят на десерт! Потому что это всегда так!

    Какой вкус у этого морковного торта?

    Этот морковный торт является эталоном для морковных пирогов во всем мире.Он очень влажный и наполнен жареными орехами пекан. Большая часть его аромата состоит из коричневого сахара, корицы, имбиря, мускатного ореха и моркови. Имбирь придает вкуснейший привкус, но совсем не подавляющий. Пирог плотный, но каждая вилка на вкус очень мягкая и очень пышная. Если приготовить заранее, вкус усиливается, а глазурь из сливочного сыра просачивается в слои, создавая еще более нежный вкус.

    Итак, если вы ищете готовый торт, вкус и текстура которого не пострадают, сделайте это! Это абсолютная классика, и один вкус привлекает всех, даже тех глупцов, которые «не любят морковный пирог». Кто вы люди ?! 😉

    Давай сделаем это!

    Этот морковный торт довольно простой, но давайте вместе пройдемся по процессу.

    Начните с поджаривания орехов пекан в духовке. Выложите их на противень и запекайте около 8 минут. Поджаривать орехи необязательно, но вы не пожалеете об этом. Поджаривание орехов пекан создает непревзойденный глубокий ореховый вкус. Дайте орехам остыть в течение пары минут, затем запустите тесто для морковного торта. Начните с 2 чаш для смешивания. Взбейте сухие ингредиенты в одной миске, затем влажные ингредиенты в другой миске.Смешайте их вместе с тертой морковью и обжаренными орехами. Для теста для торта вам не понадобится миксер!

    Вместо слоеного торта вы можете испечь этот рецепт на сковороде размером 9 × 13 дюймов. Он также идеально подходит в качестве нижнего яруса для домашнего свадебного торта!

    Как сделать морковный торт влажным

    Если он не прилипает к спине вилки, оно того не стоит. Итак, я работал, чтобы создать ЭКСТРА влажный морковный торт. Не пропускайте следующие ингредиенты:

    1. Коричневый сахар: Я встречал много рецептов морковных пирожных, которые в основном подслащены сахарным песком.Это здорово, но сахарный песок не делает для торта ничего особенного, кроме как подслащивает его. Коричневый сахар не только подслащивает торт, но и придает ему много вкуса и влаги. Это просто … самое лучшее!
    2. Масло: Пирогам нужен жир, чтобы они стали мягкими и нежными. При приготовлении тортов без суперсильных вкусов, таких как ванильный или белый пирог, я предпочитаю использовать масло в качестве жира. Сливочное масло также придает им аромат. Но для тортов, таких как шоколадный торт и морковный пирог, который имеет аромат других ингредиентов, я считаю, что масло без запаха является лучшим выбором.
    3. Яблочное пюре: Чтобы торт не казался слишком влажным (мокрым) и маслянистым, я добавляю немного яблочного пюре. Вы также можете использовать измельченный ананас! Эти ароматы прекрасно сочетаются с коричневым сахаром и специями.
    4. Свежая измельченная морковь: Мой совет №1 для морковных пирогов — измельчить целую морковь дома. Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая. Для этого рецепта вам понадобится около 4 крупных морковок. И когда вы их натерете, то заметите, насколько они мокрые.Это PRIME влажность для вашего торта, и вы не хотите пропустить ее!

    Глазурь из сливочного сыра

    Глазурь для морковного торта? Что ж, это тоже легко. Это тот же рецепт глазури из сливочного сыра, который я использую для своего красного бархатного торта. Он такой гладкий, острый и легко ложится на торт. Я называю его пастообразным чизкейком , и он невероятный на вкус с глубоким пряным ароматом этого торта.

    Состав: Вам понадобится сливочный сыр блочного типа, масло, кондитерский сахар, немного молока, ванильный экстракт и щепотка соли. Соль помогает компенсировать сладость.

    Если вы хотите украсить трубку глазурью из сливочного сыра, сначала охладите ее в холодильнике на 20 минут. Это гарантирует, что кремовая глазурь сохранит форму.

    Нет такой эмоции, как грусть, которую вы испытаете, когда исчезнет последний кусок!

    Советы по успеху морковного торта

    1. Выстелите формы для торта пергаментом. Поместите формы для торта на большой лист пергаментной бумаги.Обведите карандашом дно формы для торта, затем вырежьте кружочки. Смажьте противень и пергаментную бумагу. Круглые кружки из пергаментной бумаги гарантируют, что пирожные не прилипнут!
    2. Сделайте это впереди. Одна из ЛУЧШИХ особенностей морковного торта — это то, что со временем он становится лучше, даже через 1 полный день. Вкусы смешиваются, влажность преобладает, а глазурь из сливочного сыра ложится слоями. Это до смешного хорошо! Вы можете приготовить и заморозить торт за 1 день. Держите его накрытым в холодильнике и при желании доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
    3. Используйте свежую тертую морковь. Натереть их самостоятельно.
    Printclockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook iconprint iconsquaresquares icon

    Описание

    С его выдающимся ароматом специй, супервлажной крошкой и бархатистой сырной глазурью, это действительно лучший морковный торт. Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.


    Ингредиенты

    • 2 стакана (260 г) нарезанных орехов пекан (1 стакан для торта, 1 стакан для украшения. Орехи не обязательны. ) *
    • 1 и 1/2 стакана (300 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
    • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
    • 1 стакан (240 мл) растительного масла или рапсового масла (или топленое кокосовое масло) *
    • 4 больших яйца
    • 3/4 стакана (133 г) гладкого несладкого яблочного пюре
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 2 и 1/2 стакана (312 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
    • 2 чайные ложки разрыхлитель
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соль
    • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
    • 2 чашки (260 г) тертой моркови (около 4 больших)
    Глазурь из сливочного сыра
    • 16 унций (450 г) полножирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 4 и 1/2 стакана (540 г) кондитерский сахар
    • 1 столовая ложка (15 мл) жирных сливок или молока
    • 1 и 1/2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
    • щепотка соли, по вкусу

    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. торт: Разогрейте духовку до 149 ° C (300 ° F).Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выложите нарезанные орехи пекан на лист и жарьте 7-8 минут. Вынуть из духовки и дать остыть 10-15 минут.
    2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Смажьте две или три 9-дюймовых формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
    3. Взбейте коричневый сахар, сахарный песок, масло, яйца, яблочное пюре и ваниль вместе в большой миске, пока не смешаются и не останется комков коричневого сахара.В другой большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки сложите ингредиенты до однородного состояния. Добавьте морковь и 1 стакан обжаренных орехов пекан. (Остальные орехи пекан предназначены для украшения.)
    4. Равномерно вылейте тесто на формы для выпечки. Если вы используете три формы для выпечки, выпекайте 20-24 минут. Если вы используете две формы для выпечки, выпекайте 30-35 минут .Проверьте центр зубочисткой. Если он выходит чистым, лепешки готовы. Если нет, продолжайте запекать до полной готовности. Не перепекайте. Дайте коржи полностью остыть в противнях, поставленных на решетку. Перед глазированием и сборкой коржи должны полностью остыть.
    5. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного венчиком или лопастью, взбейте сливочный сыр и масло вместе на средней или высокой скорости до однородной массы, примерно 2 минуты.Добавьте кондитерский сахар, сливки / молоко, экстракт ванили и щепотку соли. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте в течение 3 минут до однородной консистенции и кремовой консистенции. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, больше молока, если глазурь слишком густая, или дополнительную щепотку соли, если глазурь слишком сладкая. Глазурь должна быть мягкой, но не жидкой.
    6. Сборка и заморозка: Сначала с помощью большого зазубренного ножа или выравнивателя для тортов снимите верхнюю часть коржей, чтобы получилась ровная поверхность.Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху нанесите 2-й слой, больше глазури, а затем нанесите 3-й слой. Распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Украсьте стороны и верх торта оставшимися поджаренными орехами пекан. Перед нарезкой поставьте торт в холодильник минимум на 15-20 минут. Это помогает пирогу сохранять форму при разрезании.
    7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

    background-color»/>

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Коржи можно запекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь.Точно так же можно приготовить глазурь, затем накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Когда глаз будет готов к украшению, дайте глазури немного смягчиться при комнатной температуре в течение 15 минут, затем еще раз перемешайте миксером на средней скорости в течение примерно 1 минуты, прежде чем глазировать торт. Замороженный торт или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / сервировкой.
    2. Орехи: При желании вы можете заменить орехи пекан грецкими орехами.Или не стесняйтесь отказаться от орехов, если хотите морковный торт без орехов. Никаких других изменений рецепта не требуется.
    3. Яблочное пюре: При желании вместо яблочного пюре можно использовать измельченный ананас на 3/4 стакана. Слегка слейте воду из консервированных измельченных ананасов. Вам нужна консистенция яблочного пюре — не слишком водянистая. Вы также можете использовать 3/4 стакана бананового пюре, сметану, простой йогурт или консервированное тыквенное пюре.
    4. Морковь: Мой совет №1 для морковных лепешек — натереть целую морковь дома.Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая.
    5. Масло: Если вы используете топленое кокосовое масло, убедитесь, что все остальные ингредиенты для теста (включая морковь) имеют комнатную температуру. В противном случае растопленное кокосовое масло начнет затвердевать еще до того, как тесто отправится в духовку.
    6. Сливочный сыр: Используйте блоки настоящего сливочного сыра. Не сливочный сыр.
    7. Пирог 9 × 13 дюймов: Просто вылейте тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой сковороду 9 × 13 дюймов и выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    8. Пирог с морковной пачкой: Используйте 10-12 чашек обильно смазанной маслом формы для панировки. Выпекать 55-75 минут. Все духовки и сковороды разные, поэтому время выпекания разное. Внимательно следите за этим.
    9. Надстройки: Если вы хотите добавить изюм или кокос, уменьшите количество орехов пекан (или не добавляйте их) до 1/2 стакана. Затем добавьте 1 стакан изюма или тертого кокоса . Придерживайтесь всего 1–1,5 стакана надстроек. Или вы можете оставить торт без надстроек.
    10. Морковные кексы: Заполните вкладыши для кексов на 2/3. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) 20-22 минуты. Урожайность около 3-х десятков. Или попробуйте мой рецепт кексов из морковного торта.

    Ключевые слова: торт морковный, торт

    кокосовый торт морковь кексы | Sally’s Baking Addiction

    Супер мягкие и влажные Кексы с кокосовым морковным пирогом наполнены кокосом, подслащены коричневым сахаром и приправлены теплыми специями. Они покрыты шелковистой гладкой глазурью из сливочного сыра — как морковный торт в форме кекса! Если вы не поклонник кокоса, прочтите мои рецепты.

    До сегодняшнего дня вы не могли найти рецепт кекса с морковным пирогом в моем блоге. Мне стыдно, учитывая, что морковный торт в моей семье известен как «праздничный торт». Нет миниатюрной версии лучшего в мире вкуса торта? Кто я вообще такой?

    В свое оправдание я опубликовал их рецепт в Sally’s Baking Addiction . Но давайте освободим место для кексов с морковным пирогом на сайте. Они придут еще долго, и я думаю, вы тоже оцените этот рецепт.

    Почему вам понравятся эти кексы с кокосово-морковным пирогом

    • Восхитительно влажные
    • Идеально приправленные
    • Кокосовый орех
    • Быстро и легко приготовить
    • Превосходный рецепт приготовления
    • С гарниром из сливочного сыра

    Морковный торт должен быть пряным и влажным

    Давайте будем честными. Морковный пирог хорош только в том случае, если он приправленный специями и если он влажный . Морковный пирог с недостаточными пряностями на вкус совсем не похож.Сухой морковный пирог на вкус выглядит так, как будто вы забыли печь пирог и вместо этого заморозили овощ. Я призываю вас придерживаться моего рецепта для достижения наилучших результатов! По этому рецепту получаются ароматные и влажные кексы с морковным пирогом. От масла и коричневого сахара до яиц и греческого йогурта — в этих кексах с морковным пирогом много увлажняющих веществ.

    Два особенно выделяются:

    Морковь: Соберите целую морковь и натрите ее дома на терке. Морковь, которую вы покупаете предварительно измельченной, намного суше и толще, чем только что натертая морковь.Используйте их, и вы пропустите тонну влаги, не говоря уже о том, чтобы при каждом укусе были большие куски моркови.

    Кокос: Хотя основным игроком в этом рецепте является морковь, мы не можем игнорировать кокос. Лучше всего использовать в таких кексах измельченный кокосовый орех с сахаром — он немного липкий и придает им мега-влагу. Несладкий — это хорошо, но обычно он суше и менее ароматный, чем подслащенный кокос.

    Как приготовить кексы из кокосово-морковного торта

    Эти кексы, как и торт с колибри, приготовить просто!

    1. Взбейте все сухие ингредиенты.
    2. Смешайте влажные ингредиенты. Добавьте морковь и кокос.
    3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Тесто будет густым.
    4. Наполнить вкладыши для кексов. Вылейте тесто на подложки для кексов — только примерно на 2/3 заполнения.
    5. Выпекать.
    6. Сделайте глазурь.
    7. Заморозьте кексы. Перед замораживанием убедитесь, что они полностью остыли.
    8. Украсить кокосовой стружкой.
    9. Наслаждайтесь!

    Как заморозить кексы с кокосовым морковным пирогом

    Кексы с морковным пирогом — это здорово, но они представляют собой кексы без капли глазури из сливочного сыра. (Хотя супер влажные, пряные и восхитительные кексы для морковного торта!) Холодная, сливочная и гладкая, как шелк, крем-сырная глазурь дополняет теплые специи в наших кексах из морковного торта. Он сохраняет свою форму и в трубке — я использовал большой круглый наконечник Ateco # 808 для сегодняшних кексов на фотографиях.Для еще большего кокосового аромата попробуйте добавить в глазурь немного кокосового экстракта.

    Эти кокосово-морковные кексы также были бы восхитительны с глазурью из сливочного сыра с коричневым маслом из моего рецепта пирога с банановым слоем или глазурью из сливочного сыра с корицей из моего рецепта банановых кексов. Получайте удовольствие от смешивания и сочетания вкусов!

    Эти кексы становятся еще лучше на вкус через несколько часов, потому что ароматы уладились, смешались и соединились. Влага преобладает, и глазурь из сливочного сыра закрепляется на поверхности.Это идеальное угощение, которое можно приготовить заранее — даже на день или два раньше.

    Замены ингредиентов, которые вы можете сделать

    Вот замены ингредиентов, которые я успешно протестировал.

    • Кокос: Используйте любой вид кокоса — подслащенный или несладкий. Однако для достижения наилучших результатов подслащенный кокос добавляет больше влаги. Если кокосовый орех не для вас, не используйте его! Вы можете заменить его 1 стаканом измельченных орехов или изюма.
    • Экстракт кокоса: Совершенно необязательно для усиления кокосового вкуса.Если вы не можете достать его или вам не нравится кокос, просто оставьте его.
    • Йогурт: Вместо этого используйте 1/3 стакана сметаны или несладкого яблочного пюре. Или попробуйте использовать 1/2 стакана измельченных ананасов вместо йогурта. На вкус они будут как ананасово-морковный пирог!
    • Масло: Вместо растительного масла попробуйте растопленное кокосовое масло для еще большего кокосового вкуса.
    Распечатать значок часов


    border-color secondary-color.background-color»/>

    Ингредиенты

    • 1 и 1/4 стакана (156 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
    • 1 чайная ложка разрыхлитель
    • 1/2 чайной ложки пищевая сода
    • 1 / 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка молотого корицы
    • 3/4 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО молотого мускатного ореха и молотого гвоздики
    • 1/2 стакана (120 мл) овощей масло , рапсовое масло или топленое кокосовое масло
    • 1 стакан (200 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара
    • 2 больших яйца , при комнатной температуре
    • 1/3 стакана (75 г) простого йогурта , сметана или несладкое яблочное пюре
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 1/2 чайной ложки кокосового экстракта (по желанию)
    • 1 чашка (130 г) свежей тертой моркови (около 2 сред. мкм)
    • 1 стакан (80 г) подслащенного тертого кокоса *

    Глазурь из сливочного сыра

    • 8 унций (224 г) полножирного блока сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
    • 1/2 стакана (115 г) ) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
    • 3 стакана (360 г) кондитерского сахара , плюс дополнительная 1/4 стакана при необходимости
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 1/2 чайной ложки кокосового экстракта (необязательно)
    • 1/8 чайной ложки соли
    • поджаренных кокосовых хлопьев для начинки *

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выстелите форму для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов.
    2. Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Отложите в сторону. Взбейте масло, коричневый сахар, яйца, йогурт, ваниль и экстракт кокоса (если используете) вместе до однородности. Добавьте морковь и кокос венчиком. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и используйте миксер или венчик до полного смешивания. Тесто будет густым.
    3. Вылейте тесто ложкой на лайнеры — заполните только на 2/3, чтобы не пролилось через края.Выпекайте 20-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Примерно для 30 мини-кексов, выпекать примерно 12-13 минут при той же температуре духовки. Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.
    4. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр и масло на высокой скорости до однородной кремообразной массы. Добавьте 3 кондитерских сахара, ваниль, экстракт кокоса (если есть) и соль.Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте 2 минуты. Если вы хотите, чтобы глазурь получилась более густой, добавьте лишние 1/4 стакана кондитерского сахара (я добавляю его).
    5. Кексы, охлажденные заморозкой, на ваш вкус. Для этих кексов я использовал большой круглый наконечник Ateco 808. Сверху выложите кокосовую стружку.
    6. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению: Кексы можно приготовить заранее за 1 день, накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре.Глазурь также можно приготовить за 1 день, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до использования. Замороженные или незамороженные кексы можно хранить до 2-3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.
    2. Специальные инструменты: Ручной миксер KitchenAid, стеклянные чаши для смешивания, мерные чашки, терка, вкладыши для кексов, противень для кексов, пакеты для глазури, наконечник Ateco # 808 и мраморная подставка для торта
    3. Экстракт кокоса: Для дополнительного кокосового вкуса , вы можете добавить 1/2 чайной ложки кокосового экстракта как в тесто для кексов, так и в глазурь из сливочного сыра.
    4. Морковь: Не используйте предварительно измельченную морковь, которая находится в проходе с продуктами. Они на сухой стороне. Лучше всего натереть на терке 2 средние моркови, чтобы получить примерно 1 стакан влажных морковных крошек.
    5. Кокос: Я предлагаю подслащенный тертый кокос в тесте для кексов. Вы можете использовать несладкий кокос, но несладкий кокос обычно более сухой и мягкий по вкусу, чем подслащенный. Имейте это в виду, если переключитесь. Однако вы можете использовать и то, и другое для украшения сверху.Я использовала подслащенную кокосовую стружку для начинки. Чтобы поджарить их, просто выложите на выстланный противень и запекайте 6-8 минут при температуре 149 ° C (300 ° F).
    6. Не любитель кокоса? Полностью оставьте кокосовый орех и кокосовый экстракт. Или вы можете заменить его 1 стаканом измельченных орехов или изюма. Или, если вам нравится ананасовый морковный пирог, добавьте 1 стакан измельченного ананаса. Если вы добавляете измельченный ананас, не добавляйте 1/3 стакана йогурта.
    7. Ананас: А как насчет кексов с ананасом, кокосом и морковью? Мы можем сделать это! Добавьте 1/2 стакана измельченного ананаса на 1/3 стакана йогурта.
    8. Рецепт торта: По моему рецепту морковного торта (тот же рецепт, в два раза больше). Добавьте в тесто 2 чашки измельченного кокосового ореха с сахаром. Вы можете оставить орехи или пропустить их в этом рецепте.
    9. Обязательно ознакомьтесь с моими 10 советами по приготовлению ЛУЧШИХ кексов, прежде чем начать!

    Ключевые слова: кексы с кокосово-морковным пирогом

    Ананасовый морковный торт с крем-сырной глазурью

    Ананасовый морковный торт невероятно влажный, со вкусом специй и украшенный нежной и острой глазурью.Этот простой рецепт, созданный с нуля, можно составить быстро и легко — выпекайте как листовой торт, не требуя никаких изысканных украшений!

    Я в ужасе от этого ананасово-морковного торта с глазурью из сливочного сыра. Это не сильно отличается от любого другого случая, когда я ем морковный торт, но на этот раз это немного чрезмерно, потому что это действительно лучший морковный торт, который я когда-либо пробовал. Он похож на мой классический рецепт морковного торта, но сегодня есть очень ароматное дополнение: измельченный ананас.

    Сегодняшний торт невероятно влажный, с пряным ароматом и плотным и острым слоем глазури из сливочного сыра. Выпекать этот ананасовый морковный торт в виде листового пирога на сковороде 9 × 13 будет еще проще. Всего один слой торта и один слой глазури. Легко заморозить, легче разрезать, легче всего съесть. Давайте начнем!

    Почему вы должны добавлять ананас к морковному пирогу

    Морковный пирог — мой любимый вкус №1 для торта, но знаете ли вы, что можно улучшить вкус примерно на 800 ступеней, добавив ананас? Этот фрукт приносит божественный вкус и напоминает мне о моем торте с колибри, еще одном личном и любимом среди читателей.Ананас делает вкус торта более ярким. Возьмите банку измельченных ананасов (или раздавите их самостоятельно) ИЛИ банку нарезанных ананасов и взбейте до измельчения. Вы не пожалеете об этом!

    Как приготовить ананасовый морковный торт

    Как и классический морковный торт, это быстрый и простой рецепт домашнего пирога — никаких сложных шагов или кухонных принадлежностей не требуется.

    1. Взбейте все сухие ингредиенты.
    2. Смешайте влажные ингредиенты.
    3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Добавьте морковь, ананас и грецкие орехи.
    4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки 9 × 13.
    5. Выпекать.
    6. Сделайте глазурь.
    7. Заморозьте полностью остывший пирог.
    8. Охладите торт. Поместите торт в холодильник минимум на 30 минут перед подачей на стол. Это помогает закрепить глазурь и облегчить резку.
    9. Нарежьте и наслаждайтесь!

    Сегодняшний ананасовый морковный пирог можно приготовить как слоеный пирог или булочку.

    Как слоеный пирог: Используйте этот рецепт теста для торта, затем испеките и соберите, следуя указаниям в моем рецепте морковного торта. Используйте и этот рецепт глазури — из него получается немного больше, чем сегодня, поэтому у вас будет достаточно глазури между слоями и по бокам.

    В виде пучка торта: Следуйте этому рецепту теста для торта, равномерно вылейте его в смазанную маслом 9.5- или 10-дюймовая сковорода, затем выпекайте 55-70 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой. Этот пирог испечется некоторое время, потому что он очень влажный и очень густой.

    Что мне использовать: измельченный ананас или кусочки?

    Голосую за раздавил. Почему?

    Измельченный ананас больше похож на влажный ингредиент, чем на необязательную добавку. Это означает, что вашему торту будет больше влаги — и это хорошо! Я также не хотел, чтобы в моих ломтиках были большие куски ананаса, которые могли легко испортить другие вкусовые качества торта.Использование любого вида ананаса дает восхитительный результат, все зависит от личных предпочтений. 🙂 (Если вы любите ананасы, тогда попробуйте мой рецепт пирога с перевернутыми ананасами!)

    Давайте украсим!

    Украшаем ананасово-морковный торт толстым слоем глазури из сливочного сыра. Он сладкий, шелковистый и острый, прекрасно сочетающийся с теплым пряным ароматом торта. Я люблю торты на противне, потому что в них нет причудливого или замысловатого украшения — простой мазок глазури помогает.Попробуйте добавить дополнительные грецкие орехи, посыпку, поджаренный кокос, немного корицы или декор из ананаса после замораживания. Все еще просто, но совершенно красиво!

    Printclockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook iconprint iconsquaresquares icon
    border-color secondary-color.background-color»/>

    Описание

    Ананасовый морковный торт с глазурью из сливочного сыра очень влажный и с пряным ароматом.


    Ингредиенты

    • 2 и 1/2 стакана (312 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
    • 2 чайные ложки разрыхлитель
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соль
    • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
    • 1/2 чайной ложки КАЖДЫЙ молотый имбирь , молотый имбирь , + молотый мускатный орех
    • 1 стакан рапса (240 мл) или растительного масла *
    • 1 и 1/4 стакана (250 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
    • 1/3 стакана (67 г) сахарный песок
    • 4 больших яйца , при комнатной температуре
    • 1 чайная ложка чистого ванильный экстракт
    • 3 больших моркови , тертая (около 2 стаканов) *
    • 1 стакан (8 унций) ананаса измельченный , высушенный *
    • 1 стакан (125 г) нарезанных грецких орехов

    Глазурь из сливочного сыра

    • Полножирный блок 8 унций (224 г) сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченный до комнатной температуры
    • 3 стакана (360 г) кондитерский сахар , плюс дополнительная 1/4 стакана при необходимости
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 1/8 чайной ложки соли

    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте противень размером 9 × 13 дюймов.Я всегда использую эту стеклянную сковороду.
    2. Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и другие специи. Отложите в сторону.
    3. Взбейте масло, коричневый сахар, сахарный песок, яйца и ванильный экстракт в средней миске. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте до однородности. Добавьте тертую морковь, ананас и грецкие орехи.
    4. Выложить тесто на подготовленную сковороду. Выпекать 45-55 минут. Время выпекания разное, так что следите за своим.Торт готов, когда вставленная в центр зубочистка выходит чистой. Если вы обнаружите, что верх или края торта слишком быстро подрумяниваются в духовке, слегка накройте его алюминиевой фольгой.
    5. Вынуть пирог из духовки и поставить на решетку. Дайте полностью остыть. Примерно через 45 минут я обычно кладу его в холодильник, чтобы ускорить процесс.
    6. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр и масло на высокой скорости до однородной кремообразной массы.Добавьте 3 кондитерских сахара, ваниль и соль. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте 2 минуты. Если вы хотите, чтобы глазурь получилась более густой, добавьте лишние 1/4 стакана кондитерского сахара (я добавляю его). Распределить глазурь по остывшему коржу. Перед подачей поставить в холодильник на 30 минут. Это помогает закрепить глазурь и облегчить резку.
    7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению: Приготовьте торт на шаге 5. Плотно накройте торт и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры, приготовьте глазурь, заморозьте и подавайте. Замороженный торт хорошо застывает, до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике, довести до комнатной температуры или подавать холодным.
    2. Специальные инструменты: Терка, лопатка для обледенения, ручной миксер KitchenAid, стеклянные миски для смешивания и стеклянная форма для выпечки На 2 стакана (120 мл) масла.Торт такой же влажный.
    3. Морковь: Не используйте предварительно измельченную морковь, которая находится в проходе с продуктами. Обычно они на сухой стороне. Лучше всего натереть на терке 3 большие моркови, чтобы получить примерно 2 чашки влажных морковных крошек.
    4. Ананас: Я использую консервированные измельченные ананасы. Вы также можете измельчить свежий ананас и использовать его в тесте для торта. Измельченный ананас, в отличие от кусочков ананаса, действует как влажный ингредиент, благодаря чему торт остается влажным и нежным. Помня об этом, и если вы хотите, чтобы в пирог были большие куски ананаса, вы можете использовать вместо них кусочки.
    5. Layer Cake: Следуйте этому рецепту теста для торта, а затем следуйте инструкциям по сборке / выпечке в моем рецепте морковного торта. Используйте рецепт глазури для слоеного пирога (получается немного больше).
    6. Торт Bundt: Следуйте этому рецепту теста для торта, равномерно вылейте его в смазанную маслом 9,5- или 10-дюймовую форму, затем выпекайте 55-70 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой.Этот пирог испечется некоторое время, потому что он очень влажный и очень густой. Слегка накройте торт алюминиевой фольгой, если вы начнете быстро подрумяниваться. После этого достаньте из духовки и дайте остыть в кастрюле в течение 30 минут. Затем переверните слегка остывшую лепешку на решетку и дайте полностью остыть.

    Ключевые слова: ананасовый морковный торт, морковный торт

    Сегодняшний рецепт адаптирован из моего рецепта пряного пирога — восхитительно пряный яблочный торт с глазурью из сливочного сыра!

    Торт «Колибри» | Пристрастие Салли к выпечке

    Вчера я столкнулся с серьезным рассолом.

    Я работал над редактированием рукописи Cookie Addiction, время от времени делая перерывы, чтобы редактировать фотографии из двух недавних фотосессий по рецептам. Я заглянул в свой редакторский календарь, чтобы приступить к написанию сегодняшнего рецепта, и понял, что оба рецепта у меня записаны в сегодняшнем слоте. Где мой мозг прямо сейчас? Должно быть, он прячется на 181 странице моей рукописи.

    Тем не менее, я обратился в Instagram и спросил, какой рецепт вы бы хотели увидеть в первую очередь. Слоеный пирог или кексы с начинкой? Это была близкая ничья, но большинство проголосовало за торт.Нам придется подождать до пятницы, чтобы попробовать эти кексы!

    Итак, сначала давайте поговорим о пироге. Очень вкусный вкус торта, на который до недавнего времени я особо не обращал внимания. Видите ли, в начале этого месяца моя дорогая подруга приняла свадебный душ. Она из Саванны, Джорджия, и выбрала торт колибри в качестве аромата свадебного торта. Конечно, я пробовал его несколько раз в прошлом, но не думаю, что когда-либо раньше пробовал традиционный влажный торт с колибри на основе вилки. Это ее любимый напиток, а сестра даже приготовила его для свадебного душа в тот день. Я отрезал полоску (буквально самую маленькую полоску… о чем я думал?) И сел, чтобы пообщаться с другими гостями, пока ел свой десерт.

    Мне нужна была минута молчания. На самом деле, я думаю, что кто-то задал мне вопрос во время тех первых нескольких моментов торта с колибри, и я явно проигнорировал их. Простите, я здесь со своим тортом. Очевидно, 1 полоска превратилась в 1 полоску + 1 гигантский кусок + странные моменты тишины, сидя с тортом + нулевое чувство вины.

    В течение многих лет я думал, что морковный торт — мой любимый торт. К сожалению, я ошибся. Tastebuds, вы ошибаетесь. ПЕРЕЙДИТЕ НА МОРКОВЬ. Освободите место для банана + ананаса + вкусного пряного пирога с колибри. Конечно, мы используем глазурь из сливочного сыра и поджаренные орехи пекан. Есть торт лучше колибри? Неа. Ответ — большое, жирное прямое «нет».

    Сегодня мы работаем с двумя основными вкусами: банан и ананас. Ну, у нас также есть много корицы и немного душистого перца для завершения, но главное событие — все эти фрукты.Нет масла; просто масло. Нам нужен восхитительно влажный пирог — и мы не хотим, чтобы масло затмевало банан и ананас. А так как мы полагаемся на два фрукта для аромата, мы должны убедиться, что используем правильные формы обоих.

    1. BANANAS — коричнево-пятнистый. Чем некрасивее ваши бананы, тем лучше вкус. Странно, но факт.
    2. АНАНАС — дробленый и консервированный. Вы можете использовать свежий ананас, который вы раздавите сами, и да, это абсолютно нормально! Но 1 8 унций измельченного ананаса в * большинстве * его соков — это то, чего я добился в своем тестировании.Удобно и боже мой… аромат !!

    Я основал этот рецепт на «Southern Living», рецепте, который сестра невесты приготовила для душа. (Да, я спросил ее. Я уже упоминал, как странно я себя вел в том душе?) Сначала я испек оригинальный торт, но обнаружил, что есть несколько вещей, которые я хотел бы изменить. Сначала я уменьшил количество масла и добавил вместо него дополнительный банан. Я уменьшил количество сахара из-за добавления сладости банана и использовал коричневый сахар в дополнение к белому. Не использовали мускатный орех и вместо него использовали душистый перец (и больше).Вкус душистого перца похож на смесь мускатного ореха + корицы + гвоздики с ОЧЕНЬ легкой перечной ноткой. Это феноменально в торте с колибри. Я также увеличил количество жареных орехов пекан и использовал свой собственный рецепт глазури из сливочного сыра.

    Две чаши. 1 средний, 1 большой.

    Влажные ингредиенты в среде. Сухие ингредиенты крупно. ↑

    Смешайте вместе.

    Поближе познакомьтесь с жареными орехами пекан. ↓

    Не пропустите часть тостов.Вы * НИКОГДА * не пожалеете о том, что поджарили орехи для этого торта.

    Глазурь: сливочный сыр. Классика для таких тортов. Я увеличил свой любимый рецепт глазури из сливочного сыра, чтобы было достаточно для трехслойного торта. И под «достаточно» я подразумеваю толстые слои. ДА толстым слоям глазури из сливочного сыра!

    Торт становится еще лучше через несколько часов, потому что ароматы успели осесть, смешаться и пожениться. По этой причине это замечательный торт, который можно приготовить заранее — даже накануне.Честно говоря, мне больше всего понравились оставшиеся холодные ломтики.

    Вам тоже понадобится минутка тишины.

    PS: интересно, почему это называется торт колибри? Я нашел эту статью, в которой обсуждаются некоторые теории. Кто-нибудь знает настоящий ответ ?!

    Printclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook iconprint iconsquaresquares icon

    Описание

    Домашний кремовый торт с колибри исключительно влажным и шелковистым с 3 слоями сырного и шелковистого вкуса!


    text-transform»> Ингредиенты

    • 2 стакана (250 г) нарезанных орехов пекан *
    • 3 стакана (370 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 и 1 / 2 чайные ложки молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки душистого перца
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 стакана пюре банана (4 спелых банана)
    • банка 8 унций измельченного ананаса
    • * * 3 больших яйца , при комнатной температуре
    • 2/3 стакана (160 мл) овощного или рапсового масла (или топленого кокосового масла)
    • 1 стакан (200 г) светлый или темный коричневый сахар
    • 3/4 чашка (150 г) сахарного песка
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили

    Глазурь из сливочного сыра

    • две 8 унции (450 г) блочных сливочных сыров , размягченные при комнатной температуре (16 унций)
    • 3/4 стакана (175 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 5 стаканов (600 г) кондитерского сахара
    • 1 столовая ложка молока
    • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
    • 1/8 чайной ложки соли или больше по вкусу

    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. Разогрейте духовку до 300 ° F (149 ° C).Выложите орехи пекан на форму для выпечки. Поджарить 8 минут. Вынуть из духовки. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C), затем смажьте маслом и слегка посыпьте мукой три 9-дюймовых формы для выпечки.
    2. Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, корицу, душистый перец и соль.
    3. Взбейте остальные ингредиенты для торта в средней миске. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте до полного смешивания. Добавьте 1 и 1/2 стакана жареных орехов пекан. (Остальное оставьте для украшения.)
    4. Равномерно распределите тесто между 3 подготовленными формами для выпечки.Выпекайте 26-29 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Переверните сковороды на полпути.
    5. Вынуть коржи из духовки и дать полностью остыть в формах, установленных на решетке. После полного остывания снимите лепешки со сковороды и разровняйте верхушки, чтобы они стали плоскими. Я просто использую зубчатый нож. Выбросьте ботву или съешьте. НЯМ!
    6. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр и масло на высокой скорости до однородной кремообразной массы.Добавьте кондитерский сахар, ваниль, молоко и соль. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте 2 минуты. Вкус. При необходимости добавьте еще соли.
    7. Сборка и заморозка: Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху выложить 2-й слой и равномерно покрыть глазурью. Закончите с третьим коржом и распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Украсить оставшимися поджаренными орехами пекан. Перед тем, как нарезать кусочки, охладите не менее 30 минут, иначе пирог может легко развалиться во время резки.
    8. Остатки пирога накрываются и хранятся в холодильнике до 5 дней.

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению: Приготовьте торты и глазурь за 1 день. Держите коржи при комнатной температуре, плотно накрывая. Охладите приготовленную глазурь в герметичном контейнере, затем доведите до комнатной температуры, когда будете готовы к использованию. Замороженные или незамороженные торты можно заморозить до 2 месяцев, разморозить в холодильнике и при желании довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
    2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Стеклянные чаши для смешивания | Радужный венчик | 9-дюймовая форма для торта | Шпатель для обледенения | Съешьте Dessert First Fork
    3. Орехи пекан: Я получил несколько вопросов о том, что нельзя не употреблять орехи пекан из-за аллергии. Вы можете оставить их, ничего не заменяя. Однако было бы замечательно добавить 1 стакан измельченного кокосового ореха с сахаром!
    4. Ананас: Слегка слейте воду из измельченного ананаса. Вы хотите немного сока, но не весь!
    5. Кексы: По этому рецепту можно приготовить не менее 32-35 кексов.Заполните лайнеры на 2/3 и запекайте 20-22 минуты или до полной готовности. Вы можете сократить рецепт вдвое, чтобы получить меньше кексов, но с яйцами все усложняется. Я рекомендую использовать 1 яйцо плюс следующее: разбейте 2-е яйцо в отдельной миске, взбейте его и используйте примерно половину.
    6. Пирог без слоя: Этот рецепт также подходит для формы для булочки, хотя время выпекания будет долгим — 55-65 минут. Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы проверить степень готовности. Слишком много теста для сковороды 9 × 13, но форма 12 × 17 будет идеальной. Выпекать около 20-25 минут, внимательно следить, чтобы не перепечь.
    7. По материалам Southern Living.

    Легкие морковные кексы

    Это наш любимый рецепт кексов из морковного торта! Они на 100% созданы с нуля, их легко приготовить, они универсальны и очень вкусны. Эти кексы также созданы по одному из наших самых популярных рецептов! Перейдите к легкому рецепту кексов с морковным пирогом или прочтите наши советы по их приготовлению.

    Несколько лет назад мы поделились нашим любимым рецептом морковного торта.С тех пор, как вы поделились им, многие из вас просмотрели его и поделились с семьей и друзьями. Нас также спросили, можно ли превратить его в кексы, и, хотя мы даем несколько быстрых советов по рецепту торта, мы подумали, что пора поделиться нашим рецептом кексов с морковным пирогом.

    Эти кексы очень просты в приготовлении, и для приготовления теста не требуется никакого сложного оборудования. Позвольте мне провести вас через основной процесс, полный рецепт со всеми количествами ингредиентов приведен ниже.

    Как приготовить кексы из морковного торта

    Сделать эти кексы так же просто, как сделать морковный пирог. Если у вас есть пара мисок и вы можете перемешивать ингредиенты, то вы точно сможете приготовить эти кексы! Вот как я люблю это делать:

    1. Смешайте сухие ингредиенты в одной миске и влажные ингредиенты в другой: Мне нравится взбивать сухие ингредиенты в одной миске до тех пор, пока они хорошо не смешаются. Затем я взбиваю все влажные ингредиенты в другой миске.
    2. Сложите вместе сухой и влажный ингредиенты: Для этого шага я беру резиновую лопатку или большую ложку и складываю два — влажный и сухой ингредиенты — вместе, пока не перестану видеть большие полосы муки. (Мы используем тот же метод при приготовлении черничных маффинов и этого масляного черничного торта. Оба рецепта настолько хороши!)
    3. Добавьте много тертой моркови, а если вы добавляете их, орехов и изюма: Когда у меня есть тесто готово, я добавляю морковь и, если она у меня есть, немного изюма и нарезанных орехов пекан.

    Выпечка кексов

    Мы разработали этот рецепт, так что из него получается около 12 кексов хорошего размера. Я использую стандартную форму для кексов. Запекаются в духовке от 20 до 25 минут.

    После выпечки важно дать кексам остыть перед тем, как покрыть их любимой глазурью (в рецепте ниже мы предусмотрели простую глазурь из сливочного сыра).

    Если вы хотите приготовить полноразмерный торт, взгляните на наш Легкий рецепт морковного торта.

    Часто задаваемые вопросы

    Как вы храните кексы? Технически, поскольку кексы покрыты глазурью из сливочного сыра, их следует хранить в холодильнике, но большинство пекарей (даже профессиональных) не против оставлять на прилавке замороженные кексы на несколько часов (если на кухне нет жарко). В холодильнике кексы хранятся около 5 дней.

    Можно ли использовать яблочное пюре вместо масла в кексах? Это то, что мы никогда не пробовали, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать самостоятельно. Тем не менее, вы сможете без особых проблем заменить часть масла на яблочное пюре.

    Можно добавить ананас в кексы с морковным пирогом? Да, конечно. Это добавит еще больше влаги к кексам, поэтому используйте свежий ананас или, если вы используете консервы, слейте воду, прежде чем добавлять в торт. Мы не рекомендуем добавлять более 1/2 стакана.

    Еще рецепты кексов

    Легкие кексы с морковным пирогом

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ВСЕГО

    Эти кексы с морковным пирогом так просто приготовить.Для моркови мы предпочитаем натереть ее вручную, чтобы получить самые мелкие кусочки моркови, которые тают в тесте для кексов, но вы также можете использовать кухонный комбайн. Натереть морковь на терке можно быстро, но кусочки будут немного больше. В некоторых продуктовых магазинах также продаются пакеты с тертой морковью.

    Этот рецепт простителен. Вы можете приготовить это с орехами и изюмом или без них. Нам нравится использовать в этом и гранулированный, и коричневый сахар, но можно использовать один или другой.

    На изготовление 12 кексов

    Вам понадобится

    Кексы

    1 1/4 стакана (160 г) универсальной муки

    1 чайная ложка пищевой соды

    1/4 чайной ложки мелкой морской соли

    3/4 чайной ложки молотой корицы

    1/4 чайной ложки молотого имбиря, по желанию

    1/4 чайной ложки молотого кардамона, по желанию

    1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха, по желанию

    1/2 стакана (118 мл) канолы или другого растительного масла

    1/2 стакана (100 граммов) сахарного песка

    1/2 стакана (100 г) слегка упакованного коричневого сахара

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    2 больших яйца

    1 1/2 стакана (150 г) тертой очищенной моркови (2-3 средних моркови)

    1/4 стакана (50 граммов) крупно нарезанных орехов пекан, по желанию

    1/4 стакана (32 грамма) изюма, по желанию

    Глазурь из сливочного сыра

    8 унций (226 г) жирного блочного сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры

    1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    Морская соль мелкая щепотка

    3 стакана (360 граммов) сахарной пудры (кондитерский сахар), при необходимости еще

    Щепотка молотого корицы или молотого кардамона, по желанию

    1/4 стакана (50 граммов) крупно нарезанных орехов пекан, по желанию

    Направления

    • Приготовьте тесто
    • Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 ° C). Выстелите форму для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов.

      В средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, кардамон и мускатный орех до однородного состояния.

      В отдельной миске взбейте масло, сахар и ваниль. Взбивайте яйца по одному до однородности.

      Используйте большой резиновый шпатель. Поскребите стенки и дно миски, затем добавьте 3 части сухих ингредиентов, аккуратно помешивая, пока они не исчезнут и тесто не станет однородным. Добавьте морковь, орехи и изюм.

      • Выпекать кексы
      • Разложить тесто между подготовленными формами для маффинов, начав примерно на 3/4 до верха. Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть кексов не станет упругой при прикосновении и пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, 20–25 минут.

        Охладите кексы на сковороде в течение 5 минут, затем переложите на решетку для охлаждения и полностью остудите перед глазурью.

        • Приготовьте глазурь
        • В большой миске взбейте сливочный сыр, масло, ваниль и соль с помощью ручного миксера на средней скорости до получения однородной массы примерно 2 минуты.

          Для получения самой кремовой глазури просейте сахарную пудру или взбивайте до тех пор, пока не исчезнут самые крупные комочки.

          Добавьте сахарную пудру, по 1/4 стакана за раз, пока она не станет однородной. Для более густой глазури добавьте еще 1/4 стакана к 1/2 стакана сахарной пудры.

          Чтобы сделать глазурь со специями, добавьте щепотку молотой корицы или кардамона.

    Советы Адама и Джоанны

    • Дополнительные специи: В нашем оригинальном рецепте морковного торта мы используем только молотую корицу.Нам это нравится (как и многим из наших читателей), но мне также нравится немного более острая версия. Добавленные по желанию молотый имбирь, кардамон и мускатный орех не подавляют кексы, но добавляют приятную теплую пряность.
    • Глазурь: Если вы не планируете наносить много глазури на каждый кекс, у вас, скорее всего, останется немного глазури. Глазурь можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике несколько дней или в морозильной камере несколько месяцев.
    • Рецепт вдохновлен и адаптирован из «Рецепта морковных кексов от Smitten Kitchen».
    • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Прикиды предполагают, что используется вся глазурь (а это много).

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: размер порции 1 замороженный кекс / 465 калорий / общее количество жиров 24,2 г / насыщенные жиры 9.6 г / холестерин 70,4 мг / натрий 251,5 мг / углеводы 59,8 г / пищевые волокна 0,8 г / общее количество сахаров 48,1 г / белок 3,8 г

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Рецепт шоколадного торта Гиннесс со сливочной глазурью

    Этот шоколадный торт очень влажный и имеет нежнейшую мякишу. Перейдите к нашему рецепту шоколадного торта Guinness со сливочно-белой глазурью или прочтите наши советы по его приготовлению.

    Торт вдохновлен не только идеально разлитым бокалом Guinness, но и добавлением около половины бутылки в тесто.Обещай, ты захочешь большой кусок этого.

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить пирожное, которое будет лучше коробки. Перейдите к легкому рецепту сладких пирожных.

    Как приготовить шоколадный торт с пивом Guinness

    Пирог насыщенный и влажный. Трудно съесть только один кусок!

    Смешайте топленое масло и крепкое пиво, затем добавьте какао-порошок. Добавьте это в миску с сухими ингредиентами, затем добавьте яйца и сметану, чтобы получилось, как всегда. Легко!

    Вылейте тесто в форму для торта и выпекайте.Когда пирог испечется и остынет, добавьте кремово-белую глазурь. Он сделан из сливочного сыра, сливок и сливок. Он такой сливочный и вкусный. С другой стороны, мы так любим эту глазурь, что используем ее в нашем популярном рецепте морковного торта.

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить лучший рецепт тушеной говядины Гиннеса с морковью и картофелем. Перейти к рецепту тушеной говядины Гиннеса.

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в марте 2012 года. После публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.- Адам и Джоанн

    Рецепт шоколадного торта Guinness со сливочной глазурью

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ИТОГО

    В уже влажный и насыщенный торт добавляется около половины бутылки пива. На вкус торт напоминает насыщенный шоколад с легким намеком на крепкий.

    Вам понадобится

    Шоколадный торт

    3/4 стакана пива Guinness Stout

    12 столовых ложек несоленого сливочного масла, плюс еще для сковороды (1 1/2 палочки)

    1/2 стакана несладкого какао-порошка, плюс еще для сковород

    1 1/2 стакана универсальной муки

    1 1/2 стакана сахара

    1 1/2 чайной ложки пищевой соды

    1/2 чайной ложки соли

    2 больших яйца

    1/2 стакана сметаны

    1/2 чайной ложки ванильного экстракта

    Глазурь

    8 унций сливочного сыра комнатной температуры

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    1 1/4 стакана сахарной пудры

    1/3 стакана сливок

    Указания

    • Приготовьте тесто
    • Нагрейте духовку до 350 градусов F. Смажьте маслом и посыпьте дно и стороны круглой формы для выпечки диаметром 9 дюймов какао-порошком.

      Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне, затем добавьте пиво и прогрейте. Снимите с огня, а затем взбейте какао-порошок до однородной массы. Остудить 1 минуту.

      Тем временем добавьте муку, сахар, пищевую соду и соль в большую миску, затем взбейте ее чистым венчиком. В другой миске взбейте яйца, сметану и ваниль до однородной массы.

      Насыпьте смесь какао и крепкого напитка в сухие ингредиенты, затем осторожно перемешайте лопаткой.Взбивать не нужно, просто перемешайте до однородности. Теперь добавьте смесь яиц и сметаны и продолжайте перемешивать, пока она не смешается.

      • Выпекать торт
      • Вылейте тесто в подготовленную форму для торта, затем выпекайте до тех пор, пока зубочистка не вставится и не выйдет чистым, а когда вы постучите по верхней части торта, она отскочит назад; около 40 минут. Переложите пирог в форму на решетку для охлаждения и охладите 10 минут, затем переверните пирог из формы на решетку и полностью остудите.

        • Завершение
        • Добавьте сливочный сыр и экстракт ванили в большую миску, затем используйте ручной миксер на средней скорости и взбивайте до однородной массы.Добавляйте сахарную пудру по 1/4 стакана за раз, перемешивая после каждого добавления. Добавьте сливки и взбивайте, пока глазурь не станет легкой и кремовой. Морозная верхушка торта.

    Советы Адама и Джоанны

    • Рецепт адаптирован и вдохновлен двумя фантастическими тортами Stout, один из книги Найджеллы Лоусон Feast, а другой напечатан в Bon Appétit Magazine, сентябрь 2002 г.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Рецепт домашнего морковного торта {крем-сырная глазурь}

    Лучший рецепт морковного торта, который вы когда-либо пробовали. Этот домашний морковный пирог полон аромата и влаги! Но одна из моих любимых вещей в этом торте — (на мой взгляд) лучшая глазурь из сливочного сыра на планете.

    Домашний морковный торт

    Попытаться найти рецепт настоящего морковного торта не так просто, как вы думаете. У моей свекрови был большой день рождения в прошлое воскресенье, и ее единственной просьбой был морковный торт с нуля.

    Настоящий морковный торт. С настоящими ингредиентами. (Смеси в коробках запрещены!) После тестирования нескольких рецептов я наконец нашла тот, который всем нравится, и теперь это традиция в нашем доме.

    Для экстерьера я сделал версию своего оригинального Rosette Cake.

    Моей красивой свекрови исполнилось 67 (она действительно не выглядит старше 45!), И поэтому принесла 67 цветов . Некоторые из них с наконечником 1M (помните, что вы всегда можете использовать наконечник 2D вместо 1M), а остальные — с наконечником № 27 от Wilton. (Это довело ее до слез… если у вас когда-нибудь будет возможность повторить это для любимого человека, я очень рекомендую это!)

    Как приготовить лучший морковный торт

    После того, как вы добавили муку во влажные ингредиенты, вы должны быть очень нежными с жидким тестом. Я рекомендую снять чашу с миксера и вручную смешать все сухие ингредиенты.

    Если вы не хотите добавлять ананас, вы можете добавить еще 1/4 масла и не добавлять ананас. Вы также можете внести другие замены или изменения, например, добавить подслащенный кокос (подойдет 1/4 стакана!) Или немного коричневого сахара.

    Дайте пирогам полностью остыть перед сборкой торта. Мне нравится использовать охлажденный торт для сборки и глазурь комнатной температуры.Возможно, вам придется выровнять торт перед сборкой. (Подробные инструкции можно найти здесь.)

    БОНУС: Один из способов сделать этот торт УДИВИТЕЛЬНЫМ (и для людей старше 21 года) — добавить изюм в ром или бренди.

    Глазурь из сливочного сыра

    Эта глазурь из сливочного сыра восхитительна по нескольким причинам. Во-первых, он невероятно сладкий, и с ним можно играть. Если вы не хотите выкладывать 67 розеток, вы можете просто выложить их на торт великолепными взмахами. Этот рецепт и «деревенский» дизайн созданы на небесах!

    Советы по созданию идеальной глазури для сливочного сыра:

    Итак, ингредиенты для этой глазури довольно простые. Сливочное масло, сливочный сыр, ваниль и кондитерский сахар. Но разница в том, как их собрать! И важно, чтобы сливочный сыр и масло были комнатной температуры . Если ваш сливочный сыр охлажденный, он будет комковатым, и от них будет невозможно избавиться!

    СЛИВОЧНЫЙ СЫР МОРОЗИЛЬНИК ДЛЯ ТРУБОПРОВОДОВ: Вам нужно объединить все влажные ингредиенты перед добавлением сахара.Уловка состоит в том, чтобы НЕ перебивать сливочный сыр. Чем больше вы смешиваете, тем более кремообразным он становится и тем труднее трубку. Я добавляю сахар по одной чашке за раз, чтобы оценить его консистенцию.

    СЛИВОЧНЫЙ СЫР ДЛЯ ЗАМОРОЖКИ ТОРТОВ: Покрыв торт глазурью из сливочного сыра, можно взбивать еще 3-5 минут в миксере. В результате получается самая сливочная сырная глазурь, которую вы когда-либо пробовали.

    В этих рецептах все безупречно. У этого рецепта домашнего морковного торта восхитительный вкус.Текстура была изысканной. Это лучшее в мире!

    Думаю, я просто уговорил себя сделать еще одну. Надеюсь, вам понравится этот рецепт домашнего морковного торта!

    Этот восхитительный морковный торт с глазурью из сливочного сыра станет вашим новым семейным любимцем!

    Курс: Десерт

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Морковный торт, глазурь из сливочного сыра

    Количество порций: 12

    Калорийность: 464 ккал

    Автор: Аманда Реттке

    Морковный торт

    • 2 чашки (400 г) сахарный песок
    • 1 1/4 чашка (250 г) растительное масло
    • 1 чайная ложкачистый экстракт ванили
    • 3 большие яйца, при комнатной температуре
    • 2 3/4 чашка (352 г) универсальная мука
    • 2 чайная ложка Молотая корица
    • 1/4 чайная ложка мускатный орех
    • 2 чайная ложка пищевая сода
    • 1 1/2 чайная ложкасоль
    • 1 чашка изюм
    • 1 чашка грубо нарезанные грецкие орехи
    • 2 1/4 чашки мелко натертая морковь
    • 1/2 чашка ананас, слитый из банки или свежеприготовленный

    Глазурь из сливочного сыра

    • 8 унции сливочный сыр, смягченный
    • 1/2 чашка (1 палочка или 113 г) сливочного масла
    • 1 чайная ложкаэкстракт ванили
    • 4 чашки (512 г) кондитерский сахар

    Морковный торт

    1. Нагрейте духовку до 350 ° F.

    2. Приготовьте две круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов. (Можно также сделать три 7-дюймовых круглых формы для торта) Обильно смазать маслом или сбрызнуть спреем для выпечки.

    3. Взбейте в миксере сахар, масло, ваниль и яйца до светло-желтого цвета, примерно 3 минуты.

    4. В отдельной миске просейте муку, корицу, мускатный орех, пищевую соду и соль. (Рекомендуется двойное просеивание)

    5. При низкой скорости миксера медленно и осторожно добавить сухие ингредиенты. Смешайте, пока ПРОСТО не смешано. (Можно также смешивать вручную!)

    6. Выньте чашу из миксера и сложите изюм, орехи, морковь и ананас.

    7. Разложите тесто поровну между противнями.Выпекайте от 55 до 60 минут или пока зубочистка не выйдет практически чистой. Несколько крошек — это то, что вам нужно для ВЛАЖНОГО торта!

    8. Дайте пирогам полностью остыть на решетке.

    Глазурь из сливочного сыра

    1. Поместите в миксер масло комнатной температуры, сливочный сыр и ваниль и перемешивайте 1-2 минуты на среде до полного растворения.

    2. Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз, пока глазурь не станет легкой и кремовой.Взбивайте глазурь из сливочного сыра 3-5 минут или пока она не станет легкой и пушистой.

    встретиться Аманда Реттке

    Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на все случаи жизни — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.