Рубрика: Разное

31Дек

Вкусный заварной крем – Заварной крем – подборка классных рецептов на любой вкус

31 Дек 2019 alexxlab Комментировать

Заварной крем классический — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Классический заварной крем готовить просто. На его основе готовят разные десерты. Крем отлично подходит для прослойки наполеона, медовика, бисквитных или вафельных коржей, им заполняют эклеры и трубочки.

Ингредиенты

молоко500 мл
яйца2 шт
мука3 ст.л.
сахар150-200 г
масло сливочное100 г
ванильный сахар10 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца.

Растереть венчиком в однородную смесь.

Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния.

Поставить на небольшой огонь. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.

В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения.

Заварной крем накрыть пищевой пленкой «в контакт» — так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. Это делается для того, чтобы не образовалась пленка при остывании крема. В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.

Когда заварной крем остынет, можете прослаивать кремом торт «Наполеон» или «Медовик», наполнять пирожные, а также использовать для приготовления других сладостей, в которых используется заварной крем.

Заварной крем классический готов.

Удачного вам приготовления!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Заварной крем — классический рецепт и 9 вариантов

Нежный, сладкий заварной крем — неотъемлемая часть вкуснейших тортов, пирожных и эклеров. Если вы собрались приготовить своими руками десерт, задумайтесь о креме. С ними любое печево выглядит вкусным, аппетитным и очень сладким. Классический рецепт заварного крема известен многим. Без него невозможно представить такие выпечки, как «Наполеон» или «Медовик».

Содержание материала:

Классический заварной крем на молоке

Самый простой, быстрый и вкусный рецепт. Он подходит ко всем видам десерта.

Вам понадобится:
  • четыре куриных яйца;
  • ванильный сахар — 5 гр;
  • молоко — 0,5 л;
  • сахарный песок — 0,2 кг;
  • мука пшеничная — 40 гр.
Способ приготовления:
  1. Разбить в миску яйца, насыпать к ним сахар, пшеничную муку и ванильный сахар.
  2. Налить в массу холодное молоко и пройтись по смеси миксером.
  3. Включить средний огонь, поставить на него миску с будущим кремом и довести его до кипения. При этом нужно непрерывно мешать ложкой.
  4. Если вам нужен густой крем, то после закипания варите его еще 10 минут.
  5. Дождитесь, пока масса остынет, и начинайте использовать готовый заварной крем.

Заварной крем для торта «Наполеон»

Заварной крем — важная составляющая всеми любимого торта «Наполеон». Десерт получается пышным, мягким. Готовить его одно удовольствие.

Необходимые продукты:
  • сахар — 0,3 кг;
  • мука — 75 гр;
  • молоко — 1 л;
  • сахар ванильный — 12 гр;
  • сливочное масло — 0,25 кг;
  • три куриных яйца.
Как приготовить заварной крем для наполеона:
  1. Нам нужна кастрюля с толстым дном. В такой посуде молоко при кипячении не пригорит.
  2. Насыпаем в нее сахар и муку.
  3. Их мы перемешиваем и выливаем массу из трех взбитых яиц.
  4. Добавить ванильный сахар и превратить все в однородную массу без комочков с помощью вилки.
  5. Залить ее молоком комнатной температуры.
  6. Не переставая мешать, ставим смесь на огонь и варим наш крем.
  7. Постоянно следите за готовящимся кремом, так как мука может в любую минуту подгореть, а молоко — сбежать.
  8. Как только на поверхность жидкости начнут появляться пузыри — выключаем плиту.
  9. Когда масса остынет, добавляем масло, взбивая основу миксером.
  10. Смешайте до растворения масла и украшайте торт.

Рецепт для бисквитных коржей

Вам понадобится:
  • ванильный сахар — 10 гр;
  • крахмал — 30 гр;
  • молоко — 0,3 л;
  • три яйца;
  • сливочное масло — 0,3 кг;
  • щепотка соли;
  • сахар — 0,15 кг.
Способ приготовления:
  1. Вылейте в емкость сырые яйца, насыпьте соль и крахмал, вылейте половину количества молока.
  2. Венчиком превратите смесь в желтоватую однородную массу.
  3. В кастрюльку перелейте оставшуюся часть молока и добавьте сахар.
  4. Варите на медленном огне содержимое кастрюлю, пока молоко не закипит.
  5. Постоянно помешивая яичную массу, перелейте в нее кипящее молоко с сахаром.
  6. Будущий крем ставим на плиту и варим до тех пор, пока масса не загустеет и превратиться в настоящий крем.
  7. Избавляйтесь от появляющихся комочков, мешая все ложкой.
  8. Приготовьте чистую миску, перелейте в нее крем, насыпьте ванильный сахар.
  9. Закройте посуду пленкой и дайте ей настояться 30 минут.
  10. Можно обмазывать каждый слой коржей кремом или сделать торт и покрыть сверху пышной мягкой массой. Приятного аппетита!

Заварной крем с маслом, без яиц

Попробуйте сделать крем без яиц. Он получается менее жирным и приторным, с легким привкусом ванили.

Состав рецепта:
  • сахарный песок — 160 гр;
  • мука — 100 гр;
  • ванильный сахар — 11 гр;
  • масло сливочное твердое — 120 гр;
  • молоко — 0,4 л.
Пошаговая инструкция:
  1. Соединить в первой миске муку и сахар, влить туда 200 мл молока.
  2. Взбить смесь с помощью венчика.
  3. Оставшиеся 200 мл молока налить в железную кружку или кастрюльку и довести до кипения.
  4. Парующую жидкость потихоньку перелить в первую миску с сахаром, молоком и мукой.
  5. Все перемешать и вновь поставить на плиту, включив малую мощность огня.
  6. Не забывайте постоянно мешать жидкость, пока она не приобретет густую консистенцию.
  7. После этого добавьте сливочное масло, разрезав его на маленькие кусочки. Они должны полностью раствориться в креме.
  8. Убрать посуду с плиты, досыпать ванильный сахар.
  9. Как только масса остынет, она будет готова для применения.

Как приготовить крем для эклеров?

Эклеры — десерт, который сделан из потрясающе легкого теста. И крем к ним должен быть очень нежным, сладким и воздушным.

Что взять:
  • молоко — 0,2 л;
  • сгущенка вареная — 0,2 кг;
  • мука — 75 гр;
  • сливки — 200 гр;
  • ванилин — 2 гр;
  • сахар — 25 гр.
Вариант приготовления:
  1. Наш крем будет иметь приятный карамельный цвет и вкус.
  2. В небольшую кастрюлю насыпаем муку, сахарный песок и выливаем молоко.
  3. Как только перемешали массу венчиком, ставим посуду на огонь самой маленькой мощности.
  4. После того как жидкость превратится в густую смесь, выключаем плиту и добавляем сгущенку.
  5. Интенсивно перемешиваем ложкой. Наш крем приобретает золотистый карамельный оттенок.
  6. Масло растапливаем либо самостоятельно (просто заранее достаньте из холодильника), либо разогреваем его в микроволновой печи.
  7. Загружаем в блендер размягченное масло и сливки и хорошенько все измельчаем.
  8. Постепенно добавляем сливочную массу в остывший крем, все время мешая лопаткой.
  9. Осталось полить им эклеры и ввести внутрь теста. Приятного чаепития!

Белковый заварной крем в домашних условиях

Крем из белков — это неотъемлемая часть самых нежных и изысканных десертов. А приготовить его дома очень легко.

Вам понадобится:
  • сахар — 150 гр;
  • один лимон;
  • четыре яичных белка;
  • вода — 100 мл.
Как приготовить заварной белковый крем:
  1. Аккуратно разбиваем сырые яйца и отделяем белки и желтки.
  2. Разрезать лимон на две части и выжать из них сок. Для рецепта нам нужно 40 мл сока. Это две столовые ложки.
  3. Отдельно миксером обработать белки. Они дойдут до нужной консистенции, когда вы перевернете миску вверх дном, а белковая масса останется на месте.
  4. Налить воду в кастрюльку, насыпать сахар. Мы варим сладкий сироп.
  5. Наливаем его во взбитые белки, проходимся по массе миксером.
  6. Добавим лимонный сок и еще раз включим кухонный прибор.
  7. Через 10 минут взбивания крем будет готов.
  8. Для аромата можно всыпать ваниль.
  9. Теперь начиняем кремом пирожные или трубочки.

На основе сметаны

Такой крем используется для тортов. По своей текстуре он получается плотный и создан для того, чтобы его наносили на коржи между слоями.

Список продуктов:
  • сахарный песок — 120 гр;
  • мука первого сорта — 50 гр;
  • сметана — 0,3 кг;
  • сливочное масло — 0,2 кг;
  • одно яйцо;
  • ванильный сахар — 20 гр.
Способ приготовления:
  1. Разбить яйцо в сахар.
  2. Хорошенько перемешать между собой ингредиенты.
  3. Насыпать муку и растворить ее в массе.
  4. Добавить сметану и нагреть смесь на водяной бане.
  5. Отделить от куска масла 50 граммов и переложить в будущий крем. Масло должно быть мягким.
  6. Оставшееся количество обработать в блендере.
  7. По ложке добавляем в масло крем.
  8. Взбиваем все вместе в блендере.
  9. Должна получиться пышная густая масса.
  10. Закрываем ее пищевой пленкой или хлопковой тканью и оставляем в холодильнике.
  11. Через несколько часов крем станет очень плотным и его можно использовать по назначению.

Творожный заварной крем

Необходимые ингредиенты:
  • сахарный песок — 100 гр;
  • сода — 4 гр;
  • два яичных желтка;
  • творог — 500 гр;
  • масло сливочное — 100 гр.
Пошаговое приготовление:
  1. За полчаса до готовки вынимаем из холодильника кусочки сливочного масла. Они должны размягчиться.
  2. Творог засыпаем в блендер и перемалываем в однородную творожную массу.
  3. В него кладем масло, насыпаем соду, выливаем желтки.
  4. Все перемешиваем и оставляем в таком виде под марлей на 3 часа.
  5. Как только пройдет время, ставим смесь на водяную баню на 10 минут.
  6. Насыпаем сахар и мешаем смесь вилкой.
  7. Как только сахар полностью растворится, остужаем и ставим емкость на полку в холодильнике.
  8. Такой крем используется для тяжелых тортов. Из него можно сделать полноценный десерт, поместив в красивую формочку, украсив кусочками ягод и фруктов.

С добавлением крахмала

Вам понадобится:
  • масло — 200 гр;
  • крахмал — 35 гр;
  • одно яйцо;
  • сахар — 160 гр;
  • молоко — 400 мл;
  • щепотка ванилина.
Алгоритм действий:
  1. Соединяем сахар и крахмал, добавляем яйцо и все вместе растираем в однородную смесь.
  2. Наливаем теплое молоко и доводим до кипения на малом огне.
  3. Как только масса загустеет, остужаем ее, сыпем ванилин.
  4. Отдельно миксером взбиваем мягкое масло.
  5. Соединяем содержимое обеих чаш и перемешиваем.
  6. Густой, но в то же время легкий и воздушный крем, готов.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

attuale.ru

Заварной крем для торта: 10 лучших рецептов

Любое кондитерское изделие не обходится без крема — будь то торт , пирожное, печенье или эклеры, например. Обязательно нужен крем, а вот какой? Предлагаю несколько рецептов заварных кремов для прослойки торта или пирожных.

Домашний заварной крем для торта

Ингредиенты:

  • 3 стакана молока (750 мл)
  • 130 гр тонкого сахара
  • 1 ванильный сахар (16 гр) или зерна из 1 ванильного стручка
  • 1 яйцо
  • 4 яичных желтка
  • 40 гр картофельного крахмала
  • 20 гр пшеничной муки
  • 350 гр сливочного масла, комнатной температуры+ дополнительно 30 гр тонкого сахара
  1. Вскипятите 2 стакана молока (500 мл) с сахаром и ванилью. Оставшийся стакан молока (250 мл) смешайте блендером, яйцом, яичными желтками, картофельным крахмалом и пшеничной мукой, а затем влейте эту смесь в кипящее молоко. Вскипятите крем, помешивая: доведите до кипения, часто и энергично перемешивая (чтобы не было комочков), поварите крем некоторое время.
  2. После того, как кем загустеет снимите его с огня и сразу накройте пищевой пленкой контактно (таким образом, чтобы она касалась крема), отставьте заварной крем в сторону до полного охлаждения при комнатной температуре.
  3. Поместите сливочное масло и дополнительный сахар в миску. взбейте, чтобы создать белую, легкую, пушистую масляную массу.
  4. Добавьте заварной крем в несколько приемов в масляную массу (например, 3 полных ложки), после каждого добавления объединяя все ингредиенты вместе.
  5. Готовый сливочно-заварной крем,  положите на ранее выпеченный бисквит, песочный корж или другую выпечку, сверху накройте вторым коржом итак далее (желательно это делать в разъемной форме или на противне, крем может немного вытекать). Охлаждайте в холодильнике в течение нескольких часов или в течении ночи.

Перед подачей, посыпьте сахарной пудрой или украсьте по своему желанию.

Рецепт 2: классический заварной крем для торта

Простой вариант крема для любой сладкой выпечки.

Этот заварной крем подойдет для любой выпечки.

  • Молоко — 1 литр
  • Желтки — 4 шт
  • Масло сливочное — 350 гр
  • Мука — 2/3 стакана
  • Сахар — 2 стакана
  • Ванилин — 1 десертная ложка
  1. Наливаем в кастрюлю молоко. Оставляем полстакана молока на потом. Просеиваем муку через сито. Насыпаем муку в холодное молоко, растирая его вилочкой. Размешиваем муку с молоком, тщательно устраняя комочки.
  2. Теперь отделяем белки от желтков. Белки нам не понадобятся. Из них можно сделать безе.
  3. Ставим кастрюлю с молоком на плиту. Помешивая, нагреваем на медленном огне, пока масса не загустеет.
  4. Взбиваем желтки с молоком, оставленным нами от общей порции. Должна получиться жидковатая консистенция.
  5. В кастрюлю со смесью молока с мукой доливаем желтки, непрерывно помешивая. При этом огонь не выключаем.
  6. Когда масса загустеет, остужаем ее.
  7. Достаем сливочное масло. Взбиваем его миксером с сахаром и ванилином.
  8. Охлажденную молочно-мучную массу кладем порциями в масло, продолжая взбивать.
  9. Взбиваем до тех пор, пока у нас не получится настоящий гладкий и воздушный крем.
  10. Теперь осталось только поставить крем в холодильник. Так он станет стабильнее.

Белковый заварной крем для торта, рецепт

  • яйцо – 2 шт.
  • сахар – ½ стакана (100 гр)
  • ванильный сахар – маленький пакетик
  • лимонная кислота – 1 гр
  1. Отделить белки от желтков. Очень важно сделать это качественно – желтки не должны попасть в белки.
  2. Соединить с белками все остальные ингредиенты.
  3. Смешать все вместе при помощи венчика или миксера. Взбивать пока не нужно – только смешать.
  4. Установить посуду с этой смесью на водяную баню и взбивать на большой скорости около 15 минут.
  5. Снять с огня и продолжить взбивать до полного охлаждения крема.
  6. Когда крем охладился, он полностью готов. Белково-заварной крем можно использовать для украшения торта или как самостоятельный десерт.

Заварной сметанный крем для торта

Заварной крем подходит не только для прослойки, но и для украшения торта.

  • сливочное масло – 200 гр
  • сметана (от 20% жирности) – 200 гр
  • пшеничная мука – 2 ст. л
  • сгущенное молоко (не вареное) – 150 гр и 50 гр сахара
  • куриные яйца – 1 шт
  • ваниль – по вкусу
  1. На плиту поставьте подходящую посуду для водяной бани, а сверху поместите сотейник с основными ингредиентами: сметаной, сгущенным молоком, пшеничной мукой, куриным яйцом и ванилью. Все перемешайте и проваривайте на водяной бане.
  2. Варить содержимое нужно до густого состояния: крем должен быть гуще сметаны.
  3. После, когда он  почти готов, поместите его в холодильник, накрыв его пищевой пленкой, контактно, тем самым подготовить крем к следующему этапу.
  4. Размягченное сливочное масло необходимо взбить до состояния белой и пышной массы.
  5. Во взбитое сливочное масло постепенно добавляем полностью остывший крем, не переставая взбивать миксером, получаем плотную заварную массу.
  6. Хранить готовый заварной сметанный крем нужно исключительно в холодильнике

Крем заварной с лимоном для бисквитного торта

Благодаря этому заварному крему на молоке любой торт получится необычайно вкусным и нежным, тающим во рту.

  • Молоко – 500 грамм
  • Сахар – 150 грамм
  • Лимон
  • Мука 50 грамм
  • Желтки – 6 штук
  1. 400 грамм молока ставим подогреваться на огонь пока оно не станет горячим, но не кипятить.
  2. Оставшееся молоко у нас пойдет на то, чтобы развести желтковую сахарную смесь. Подогретое молоко пока выключаем и переходит к подготовке желтков.
  3. Цедру лимона натереть на терке и положить в молоко и оставить на некоторое время настояться. Вместо лимона можно добавить ванилин.
  4. В желтки всыпать сахар и тщательно перемешать миксером до белой пышной массы.
  5. Далее, в желтки добавляем муку и снова тщательно перемешиваем.
  6. Не прекращая взбивать вливаем в желтки молоко. Молоко вливаем для того, чтобы смесь стала жидкой и ее легко можно влить в основную часть молока.
  7. Подогретое ранее молоко снова ставим на огонь и выливаем в него яичную смесь, одновременно помешивая массу лопаткой.
  8. Варить крем до тех пор, пока масса не загустеет, постоянно помешивая. Особенно важно интенсивно мешать массу, когда она начнет кипеть.

Готовность крема можно проверить, следующим образом:

Набираем крем в ложку и опрокидываем его назад в кастрюлю. На ложке останется тонкий слой крема. Проведите маленькой ложкой по ложке, делая бороздку. Если крем готов, то бороздка останется такой же, как вы ее сделали, как бы вы не переворачивали ложку, крем не будет растекаться.

Помните, когда заварной крем остынет, он станет еще гуще, поэтому, не нужно варить его слишком долго, если хотите чтобы бисквит пропитался кремом.

Далее переливаем наш заварной крем для бисквита в чистую тарелку. Переливать нужно обязательно и не оставлять крем остывать в кастрюле. Если не перельете, тогда крем просто приливает к горячему дну кастрюли и его потом трудно доставать.

Когда крем переложили в другую посуду, накрываем емкость сверху целлофановым пакетом. Это мы делаем для того, чтобы при остывании на поверхности крема не образовывалась пленка. Крем должен остывать при комнатной температуре, ни в коем случае не отправляейте остывать заварной крем для бисквита в холодильник.

Остывший крем можете можно нанести, например, на бисквитные коржи. Ну вот и все, наш заварной крем для бисквита готов!

Классический заварной крем для торта Наполеон

Заварной крем можно приготовить в домашних условиях не только для этого знаменитого торта Наполеон, он также отлично подойдет и для любых других коржей и даже для медового или сметанного торта.

  • Молоко – 0,5 л
  • Масло сливочное – 50-100 г
  • Сахар – 1 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука или крахмал – 2,5-3 ст.л. без горки
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  1. Смешиваем в кастрюле сухие ингредиенты: муку или крахмал, половину сахара и ванильный сахар. Вбиваем яйца. С крахмалом получится вкуснее и консистенция будет немножко другой.
  2. Перемешиваем венчиком и получаем густую смесь. Важно не добавлять молоко сразу, так как образуются комки и их сложно будет размешать, а в таком густом состоянии сделать это намного проще.
  3. Постепенно вливаем молоко и перемешиваем еще раз, чтобы получилась жидкая однородная смесь без комочков. Всыпаем оставшийся сахар.
  4. Теперь ставим на медленный огонь и нагреваем, все время помешивая. Удобнее всего мешать деревянной лопаткой. Делать это нужно постоянно, иначе крем сразу подгорит, так как в нем есть мука (или крахмал).
  5. Сначала крем будет жидкий, но как только он начнет закипать, то сразу начнет и густеть. Чем дольше будете его варить, тем гуще он будет. И не прекращайте мешать.
  6. Его густота зависит от количества муки или крахмала (чем больше, тем заварной крем гуще) и от продолжительности кипячения.
  7. Когда он станет достаточно густым, выключаем огонь и накрываем крышкой, чтобы сверху не образовалась пленочка. Даем немного остыть и добавляем сливочное масло. Чем больше будет масла, тем вкуснее он получится. После остывания он еще немного загустеет.
  8. Нужную консистенцию он приобретет только после полного остывания, поэтому лучше оставить его на ночь в холодильнике.
  9. Классический заварной крем для торта Наполеон готов. Можно промазывать готовые коржи.

Домашний заварной крем для торта на молоке и масле

  • молоко – 900 г
  • сахар – 250 г
  • кукурузный крахмал – 80 г
  • ванильный сахар – 10 г
  • яичные желтки – 6 шт.
  • сливочное масло – 200 г

Как приготовить заварной крем с молоком в домашних условиях быстро и вкусно

  1. В глубокий сотейник вливаем 700 г молока (200 г отставляем в сторону, эта часть молока нам потребуется немного позже) и отправляем его на средний огонь нагреваться.
  2. В миске соединяем кукурузный крахмал, сахар и ванильный сахар. Венчиком тщательно смешиваем все ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.
  3. Количество крахмала можно слегка варьировать, в зависимости от того, насколько жидкий или густой заварной крем вы хотите получить. Если вдруг кукурузного крахмала вам не удалось найти, то его можно заменить мукой.
  4. К сухой смеси добавляем желтки. Кстати, по желанию, вместо 6 желтков, можно взять 3 целых куриных яйца.
  5. И венчиком очень тщательно их растираем до осветления массы. По желанию, на данном этапе можно воспользоваться миксером, но особо им усердствовать не нужно.
  6. В полученную желтковую массу вливаем отложенное молоко.
  7. И вновь хорошо размешиваем. У нас должна получиться достаточно жидкая смесь.
  8. Когда молоко в сотейнике начнёт закипать, вливаем в него тонкой струйкой желтковую смесь. При этом молоко обязательно постоянно перемешиваем венчиком.
  9. После того, как вся желтковая смесь будет добавлена, варим заварной крем на среднем огне до загустения и до первых признаков кипения (на поверхности крема должны появиться крупные пузыри). Крем при этом обязательно активно перемешиваем. Не отвлекаемся ни на секунду, так как он может прикипеть ко дну или же в нём могут образоваться комочки.
  10. Полученный заварной крем протираем через мелкое сито. Этот шаг, конечно, можно упустить, но именно благодаря ему мы избавимся от возможных мелких комочков.
  11. Протертый через сито заварной крем оставляем остывать. Для этого, пока крем еще горячий, накрываем его пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Благодаря этому на поверхности заварного крема не будет образовываться плотная корочка. В таком виде оставляем крем на рабочем столе до тех пор, пока он не остынет до температуры 35-40 С.
  12. Когда крем достаточно остынет, вводим в него мягкое сливочное масло. Для этого добавляем его небольшими частями, в пять-шесть заходов и каждый раз тщательно взбиваем крем миксером.

Но прежде, чем его использовать, вновь накрываем его плёнкой в контакт с поверхностью и отправляем в холодильник минимум на 1 час. Это нужно сделать для того, чтобы крем схватился и созрел.

А после того, как он «отдохнёт» и хорошо загустеет, крем готов к использованию.

Рецепт заварного крема для медового торта

  • 1 стакан сахара
  • 1-1,5 столовые ложки муки
  • 1 яйцо
  • 2 стакана молока
  1. В толстостенную кастрюльку насыпать стакан сахара и 1-1,5 столовые ложки муки, хорошенько перемешать.
  2. Добавить яйцо.
  3. Растереть все до белой массы.
  4. Влить молоко, тщательно перемешать и поставить кастрюлю на медленный огонь. Постоянно крем нужно помешивать. Но не дать ему закипеть, как только он начнет как бы булькать, появятся пузырьки и крем начнет густеть, можно отключать.
  5. Вот такой гладкий, похож на сгущенное молоко получается крем. Теперь остается только промазать им торт.

Заварной шоколадный крем для торта

Густой, тягучий, глянцевый и очень шоколадный на вкус. Такой крем — незаменимый компонент для пирожных и тортов, прекрасный самостоятельный десерт и очень аппетитное дополнение к утренней булочке или тосту.

  • Яйцо куриное (желток) – 4 шт.
  • Молоко – 500 мл
  • Сахар – 100 г
  • Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.
  • Шоколад черный – 1 плитка (90-100 г)
  • Какао порошок – 1-2 ст.л.
  • Сливочное масло – 20-50 г (по желанию)
  1. Яичные желтки отделите от белков. Добавьте сахар. Взбейте желтки несколько минут, до растворения сахара и получения светлой воздушной смеси.
  2. Добавьте 1-2 ст.л. какао порошка, щепотку соли, 2 ст.л. крахмала и 2 ст.л. муки и снова все тщательно перемешайте.
  3. Всыпать сухие ингредиенты
  4. Отмерьте молоко и добавьте шоколад. На небольшом огне доведите молоко практически до кипения, помешивая, до полного растворения шоколада.
  5. Постепенно, помешивая, добавьте к взбитым желткам горячее шоколадное молоко. Добавляйте молоко порциями и постоянно помешиваете смесь. Сначала добавьте 1-2 ст.л. молока, для того чтобы смесь прогрелась, а затем постепенно увеличивайте его количество — так желтки не свернутся из-за воздействия высокой температуры.
  6. Влив примерно половину горячего молока, остывшую часть можно добавить в один прием, влив тонкой струйкой.
  7. Соединить молоко с шоколадом
  8. Получившуюся смесь процедите и перелейте в сотейник или кастрюлю.
  9. Поместите крем на маленький огонь и, постоянно помешивая венчиком, варите до загустения.
  10. Процесс может занять несколько минут, но постепенно пенка на поверхности смеси исчезнет, и масса станет плотной и блестящей.
  11. Готовность крема можно заметить визуально – на поверхности крема остаются довольно четкие следы от венчика. Еще один классический тест – окуните в крем ложку, а затем приподнимите ее над емкостью. Готовый шоколадный заварной крем будет обволакивать ложку плотным слоем и стекать с ложки единой нитью. Проведите пальцем по ложке – должна остаться четкая дорожка.
  12. Выключите огонь и перелейте крем в емкость или миску для окончательного охлаждения. На этом этапе он уже довольно густой, но по мере охлаждения он еще загустеет.
  13. Перелить шоколадный крем в мисочку.
  14. Выложите на поверхность горячего крема кусочки сливочного масла. Растаяв, сливочное масло образует на креме своего рода защитный слой, благодаря которому на поверхности охлажденного крема не образуется пленка. Когда крем полностью остынет, взбейте его еще раз, до получения однородной массы.
  15. Если сливочного масла под рукой не оказалась, можно выстелить поверхность крема пищевой пленкой, так, чтобы пленка касалась крема.

Заварной крем с маком для блинного торта

  • Молоко – 400 мл;
  • Желтки – 3 шт.;
  • Сахар – 4 столовых ложки;
  • Ванилин – на кончике ножа или пакетик ванильного сахара;
  • Мука – 2 столовых ложки с горкой;
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка;
  • Мак сухой – 2 столовых ложки.
  1. Разделим молоко на две равные части. Одну ставим подогреваться на плиту в анти-пригарной  посуде, лучше в чугунке с толстыми стенками.
  2. В отдельной мисочке растираем ложкой сахар и желтки.
  3. Добавляем муку, ванилин (с ним крем ещё вкуснее и ароматнее), и ещё растираем.
  4. Добавляем размягчённое сливочное масло, растираем всё до однородности.
  5. И понемногу вливаем вторую часть молока, размешивая, чтобы получилась однородная льющаяся масса без комочков.
  6. Когда молоко на плите нагреется и соберётся закипать, ещё раз перемешаем заготовку для крема и вольём в горячее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая.
  7. Варим крем на маленьком огне, до загустения, помешивая – около 7-10 минут. Сначала он жидкий, но ближе к готовности быстро становится густым и начинает булькать. Значит, пора снять с огня.
  8. Всыпаем мак в горячий крем
  9. Перемешиваем заварной крем с маком и отставляем для полного остывания и стабилизации.

Ингредиенты для кондитерского крема:

  • 125 мл молока
  • 125 мл помадного крема
  • 1 ванильный стручок или 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 3 больших желтка
  • 50 г тонкого сахара
  • 15 г пшеничной муки

  1. В кастрюле нагрейте молоко и взбитые сливки вместе со стручком ванили, разрезанным пополам (также стоит добавить семена ванили и к молоку).
  2. После нагревания, накрыть крышкой и оставить в течение 10 минут от горелки.
  3. По истечении этого времени удалите ванильный стручок. Если вы используете ванильный экстракт, добавьте его в конце.
  4. В миске размешать желтки и сахар до легкого крема, добавив в конце муку.
  5. Налейте желтки в молоко, смешайте их так, чтобы не было комков, затем снова нагрейте, помешивая и довести до кипения.
  6. Отварить около 2 минут, до густоты.
  7. Отложите в сторону, слегка остудите под крышкой, затем накройте крем пищевой пленкой в контакт (чтобы на поверхности крема не образовалась корочка и он не заветрился).

shefcookie.ru

Заварной крем — рецепты с фото на Повар.ру (93 рецепта заварного крема)

Заварной крем для медовика 4.5

Это самый вкусный крем заварной для медовика. Он очень сладкий, нежный, в меру густой. Пропитывается тортик за пару часов до чаепития, но чем дольше стоит медовик с кремом, тем вкуснее становится. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.06.2016

Клубничный заварной крем 4.7

Клубничный крем можно использовать не только как крем для тортов или пирожных, можно подать как самостоятельный десерт. …далее

Добавил: Vikulia 13.06.2015

Крем «Шарлотт» 4.4

Очень нежный и вкусный масляный заварной крем, с которым удобно работать. Им можно перемазывать и украшать торты, начинять пирожные-корзиночки и эклеры. Но для приготовления запаситесь терпением. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.03.2017

Нежный крем, напоминающий пломбир 5.0

Среди всех видов мороженого мои дети и я предпочитаем пломбир. Попробовав его, я сразу вспоминаю детство. Качественный продукт имеет насыщенный и плотный сливочный вкус. Приготовим похожий крем. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.01.2017

Заварной белковый крем 4.3

Попробуем приготовить белковый крем — рецепт которого я искала специально для праздничных ужинов. Все предельно просто и вкусно! …далее

Добавил: Daria 18.12.2012

Заварной крем со сметаной 4.0

Очень вкусный и нежный, с небольшой кислинкой крем, которым можно прослаивать бисквитные, песочные и медовые торты, прослаивать бисквитные рулеты, начинять эклеры, смазывать вафли ну и так далее 🙂 …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.03.2017

Крем 4.9

Здесь я расскажу вам, как приготовить крем на основе яиц с нежным лимонным вкусом. Его можно употреблять как отдельный десерт, дополнив фруктами или ягодами, или использовать для украшения выпечки. …далее

Добавил: Юлия Резник 22.05.2017

Заварной лимонный крем 5.0

Для всех фанатов домашней выпечки хочу предложить на заметку этот классный и совершенно несложный вариант приготовления заварного лимонного крема. Ароматный, вкусный и пикантный. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.07.2018

Сметанный заварной крем 3.7

Мне всегда нравились заварные варианты кремов. С ними, конечно, нужно немного повозиться… Однако результат того стоит! Читайте, как приготовить сметанный заварной крем, нежный и вкусный! …далее

Добавил: Маргарита 21.11.2016

Шоколадный заварной крем 4.0

В копилку любителям сладкой выпечки в домашних условиях хочу предложить очень простой, вкусный и весьма универсальный крем. Насыщенный вкус, потрясающий аромат…он подойдет и к тортам, и к десертам. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.10.2017

Заварной крем для медового торта 4.3

Заварной крем, описанный в этом рецепте, довольно прост в приготовлении и идеально подходит не только для медового торта, но и для сборки любых других десертов в целом и тортов в частности. …далее

Добавил: НатаЛи 05.05.2017

Заварной масляный крем 4.0

Хочу поделиться с вами отличной идеей, как приготовить заварной масляный крем, который идеально подойдет не только для тортов, но и для других десертов. Очень вкусно и нежно. Пробуйте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.11.2016

Крем для «Наполеона» 4.5

Заварной крем для «Наполеона» менее калориен, чем масляный, поэтому рекомендован тем, кто следит за своей фигурой. …далее

Добавил: Jess 15.05.2014

Заварной крем на молоке 4.0

Заварной крем – это один из самых популярных видов начинки для выпечки: эклеры, торты, пирожные и другие. Расскажу традиционный итальянский рецепт, как приготовить заварной крем на молоке. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.08.2017

Крем для слоеного торта

Если вы, как и я, безумно любите домашнюю выпечку, тогда наверняка время от времени хотите дополнить свою кулинарную копилку новенькими рецептами. Сегодня я приготовила для вас простой и вкусный крем. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 15.07.2017

Крем для бисквита 5.0

Люблю несложные пироги с кремом. Поэтому поделюсь рецептом, как приготовить крем для бисквита. Этот крем имеет нежную консистенцию и приятный запах цитрусовых. Идеально пропитывает бисквитные коржи. …далее

Добавил: Юлия Резник 05.12.2016

Заварной крем со сливками

Начинающие кулинары опасаются приступать к приготовлению заварного крема, считая его «капризным и непредсказуемым». Но это не так! Смотрите, как приготовить заварной крем со сливками, это просто. …далее

Добавил: Алла 29.11.2017

Заварной крем для бисквита

Собираетесь делать бисквитный торт? Тогда вы должны знать рецепт, как приготовить заварной крем для бисквита. Его можно есть ложками, но все же лучше использовать для начинки или украшения. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.06.2017

Крем для «Наполеона» заварной 5.0

Вы хотите испечь знаменитый тортик в домашних условиях и ищите идеальный рецепт? Я покажу, как приготовить крем для «Наполеона» заварной, от которого вы точно будете в восторге. Берите на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.10.2018

Заварной крем из манки 4.4

Универсальный заварной крем для тортов, пирожных или просто так, если вам захотелось к чаю вкусного крема. Показываю и рассказываю рецепт приготовления заварного крема из манки. …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.11.2015

Лимонный крем для торта

Побалуйте себя ярким и ароматным лимонным кремом. Он прекрасно подходит к тортику из любого теста, хорошо пропитывает коржи и придает изюминку вкусу. А готовится очень быстро и просто. …далее

Добавил: Марина Немец 24.07.2017

Заварной крем для «Наполеона» без яиц

Даже классические и проверенные годами рецепты легко можно в случае необходимости слегка изменить. Повлияет ли это на вкус готового блюда? В данном случае могу смело заявить, что вы даже не заметите! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.07.2017

Заварной крем «Идилия» 5.0

Классический крем, который используют для начинки эклеров, разных пирожных, промазки торта или в качестве сладкого соуса к разным десертам. Расскажу, как приготовить заварной крем «Идилия». …далее

Добавил: Антон Сорока 14.08.2018

Сливочный крем для бисквита

Недавно я узнала, как приготовить сливочный крем для бисквита. Меня удивило, что он довольно густой, ведь бисквит не сможет пропитаться. Но хитрость в том, что пропитку можно готовить отдельно. …далее

Добавил: Юлия Резник 25.03.2017

Быстрый заварной крем 5.0

Собираетесь готовить эклеры или профитроли, тогда вам нужен вкусный и подходящий крем. Как насчет заварного? Он отлично подойдет для многих десертов. Расскажу, как приготовить быстрый заварной крем. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.08.2017

Крем «Дипломат» 4.7

Очень рекомендую попробовать этот классный крем «Дипломат» в домашних условиях. Нежный, ароматный, в меру плотный и безумно вкусный, он просто незаменим при приготовлении десертов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.04.2017

Заварной крем без молока 5.0

Если вы приверженец вегетарианской кухни или ищете альтернативу классическому рецепту заварного крема, то предлагаю вам оригинальный и простой рецепт, как приготовить заварной крем без молока. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.06.2017

Крем для профитролей 4.2

Профитроли — очень вкусные французские пирожные из заварного теста. Можно сказать, что это маленькие эклеры. Сегодня мы будем готовить очень вкусный и очень францзуский заварной крем для профитролей. …далее

Добавил: TomaB 06.12.2014

Крем для рулета бисквитного 4.3

Крем для рулета бисквитного мы будем готовить по особой рецептуре, в основе которой лежит заварной крем. Данный шоколадный крем не очень калорийный и идеально сочетается с бисквитным рулетом. …далее

Добавил: TomaB 26.01.2015

Крем для безе 3.7

Для приготовления этого вкусного крема для безе надо приложить усилия, но следуя рецепту, у вас не должно возникнуть проблем. Мы будем готовить не просто крем, а очень вкусный домашний десерт. …далее

Добавил: TomaB 20.11.2014

Заварной крем для «Наполеона» 4.4

Вы решили испечь классический, любимый многими тортик и еще не решили, какой крем будете использовать? Я хочу предложить на заметку пошаговый рецепт, с которым все получится идеально с первого раза. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.06.2017

Крем для эклеров масляный 2.7

Крем для эклеров масляный прекрасная идея для наполнения вкусных, заварных эклеров. Готовится довольно просто и быстро. Для приготовления мы используем сливочное масло, муку, молоко, сахар и яйца. …далее

Добавил: TomaB 27.12.2014

Классический заварной крем для «Наполеона» 5.0

Если в вашей кулинарной копилке еще нет этого рецепта, настоятельно рекомендую обязательно запомнить и повторить. Нежный, невероятно ароматный и вкусный крем — это неотъемлемая часть удачного торта. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.06.2017

Заварной крем простой 5.0

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить заварной крем простой. Этот крем станет отличным дополнением к любой выпечке или торту, а также может стать отличным самостоятельным десертом. …далее

Добавил: Татьяна Семина 03.06.2017

Заварной крем на сгущенке 3.8

Это универсальный рецепт заварного крема, который довольно прост в исполнении и подходит для любых тортов и пирожных. Нежный сливочно-карамельный вкус будет прекрасно дополнять вашу выпечку. …далее

Добавил: Яна Горностаева 17.02.2016

Крем для булочек 4.4

Крем для булочек — это очень вкусный крем желтого цвета, который по своей консистенции отлично подходит для приготовления аппетитных булочек. Готовится крем быстро и просто. …далее

Добавил: TomaB 27.12.2014

Крем яичный для торта 4.0

Крем яичный для торта — это очень вкусный заварной крем, который мы готовим быстро, просто и с удовольствием. Торт с таким кремом может свести с ума любого сладкоежку. Готовим? 🙂 …далее

Добавил: TomaB 04.12.2014

Крем для венских вафель

Домашняя выпечка не хуже десертов от шефа? Все возможно! Предлагаю разнообразить вашу кулинарную копилку этим удивительным вариантом, как сделать крем для венских вафель на основе орехов и крем-сыра. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.03.2017

Заварной крем в микроволновке 4.4

Сейчас я вам расскажу, как приготовить заварной крем в микроволновке. Он отлично подойдет для бисквитных коржей. С ним я готовлю такие торты, как «Рыжик» и «Наполеон». А еще крем можно есть с чаем. …далее

Добавил: Маргарита 14.03.2017

Крем для торта без яиц 5.0

Случается, что яиц уже нет, но торт еще не закончен, ведь нет крема. На такой случай пусть у вас будет пачечка полуфабриката, порошка для крема, и этот рецепт, как приготовить крем для торта без яиц. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.06.2017

Заварной крем состоит из муки, яиц, молока, сахара, ванили и масла. Из названия понятно, что массу нужно будет варить. Получается густоватая консистенция, которая хорошо размазывается, но в то же время отлично скрепляет. Именно поэтому данный крем часто выбирают для тортов, где требуется скрепление коржей. И вам будет полезно узнать, как приготовить заварной крем. Ведь он идеально подойдёт в качестве основы или дополнения для многих десертов.

Долгая история существования блюда привела к тому, что было создано много вариаций состава. Вы можете найти свой самый вкусный заварной крем среди большого разнообразия. С добавлением дополнительных ингредиентов произойдёт интересная вкусовая игра. Какао даст шоколадный оттенок, лимон — кислый, клубника – кисло-сладкий. Простые рецепты приготовления заварного крема дома помогут вам определиться с тем, что приготовить на десерт в особенный день. Теперь баловать своих родных и близких можно чаще!

povar.ru

Как приготовить заварной крем для торта — 10 рецептов в домашних условиях

Необязательно быть маэстро кулинарии, чтобы знать, как приготовить заварной крем. Достаточно лишь ознакомиться с соответствующими рецептами и уметь правильно применить их на практике. После этого одобрение людей, пробующих ваши десерты, будет обеспечено.

Содержание материала:

Заварной крем — простой рецепт на молоке

Самый простой способ приготовить крем для торта.

Универсальный и легкий рецепт.
Что понадобится:
  • молоко – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • слив. масло – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • ванилин – 1 ч. ложка.

Налейте в кастрюлю молоко и поставьте его разогреваться на среднем огне. В это же время взбиваются яйца и сахар, пока последний полностью не растает. Следом туда кладётся мука. Хорошенько перемешайте и следите, чтобы в смеси не образовывались комочки.

Убавьте огонь на плите до минимума и вливайте порциями молоко в полученную мучную массу. Когда будет перелито больше половины, положите смесь в кастрюлю. Постоянно помешивайте, чтобы крем не подгорал и не появлялись комки. Когда масса приобретёт нужную консистенцию, положите туда масло, выключите плиту и продолжайте помешивать до тех пор, пока оно полностью не растает. В конце добавьте ванилин.

Как обойтись без яиц

Срочно нужно приготовить крем, а под рукой не оказалось яиц? Не беда! Воспользуйтесь следующим рецептом.

Что понадобится:
  • молоко – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 5 ст. ложек;
  • слив. масло – 150 г;
  • ванилин – 1 ч. ложка.

Взбейте в миске один стакан молока, муку и сахар. Отдельно доведите до кипения второй стакан с молоком и понемногу добавьте его в смесь. Поставьте кастрюлю на средний огонь и начните варить крем, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел, до загустевания.

В это же время небольшими кусочками нарежьте масло и добавьте его в смесь. Оно должно полностью раствориться. Когда крем приобретёт нужную консистенцию, положите ванилин и уберите кастрюлю с плиты.

Крем для бисквита

Ещё один простой рецепт приготовления вкусного крема, который можно добавить в бисквитный торт.

Идеально подойдет для любого торта.
Что понадобится:
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 4 шт.;
  • сах. пудра – 100 г;
  • слив. масло – 180 г;
  • ванилин – 1 ч. ложка.

Разотрите яйца вместе с сахаром, пока тот полностью не растает. Поставьте эту смесь на средний огонь, слегка подогрейте и постоянно помешивайте. Когда масса приобретёт достаточно густую консистенцию, снимите кастрюлю с плиты, чтобы она остыла.

Размягчённое масло взбейте вместе с сахарной пудрой. Соедините обе составляющих и в конце добавьте ванилин. Готовый крем можно хранить в холодильнике, но лучше использовать его сразу для только что остывших бисквитных коржей.

Ванильная прослойка для торта

Прослойка с добавлением натуральной ванили порадует десертных гурманов нежным вкусом и ароматом.

Что понадобится:
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • молоко – 1 стакан;
  • ванилин – 1 ч. ложка;
  • сахар – 1 стакан.

Взбейте яйца, муку и 3 столовых ложки тёплого молока, пока они не станут густой массой, напоминающей по консистенции пасту. Параллельно на среднем огне доведите до кипения оставшееся молоко, сахар и ванилин.

Пока молоко будет ещё горячим, начните понемногу вливать его в яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Положите всё это в кастрюлю с толстым дном и верните на плиту.

Не забывайте мешать – это очень важный момент, необходимый для того, чтобы крем не пригорал и чтобы в нём не образовывались комочки.

Когда масса приобретёт необходимую консистенцию, прослойку можно считать готовой.

Готовим на молоке со сгущёнкой

Этот крем придётся по вкусу тем, кто привык считать себя заядлым сладкоежкой.

Очень понравится маленьким сладкоежкам и взрослым любителям сладкого.
Что понадобится:
  • сгущёнка – 250 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • сливочное жирное масло – 100 г.

Поставьте кастрюльку на медленный огонь и влейте туда молоко, попутно добавив муку и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы компоненты полностью распределились. Варка длится до загустевания массы.

Здесь главное не переборщить, иначе крем может подгореть и будет безвозвратно испорчен.

Снимите кастрюлю с плиты и оставьте смесь остывать. После этого, добавьте в неё сгущёнку и масло. Хорошенько взбейте всё это миксером до получения однородной массы. Для дополнительного аромата можно использовать различные добавки. Например, немного коньяка или любого ликёра, обладающего ярко выраженным вкусным запахом.

Масляный заварной крем для «Наполеона»

Что понадобится:
  • молоко – 1 л;
  • сахар – 2 стакана;
  • яйца – 3 шт.;
  • слив. масло – 250 г;
  • ванилин – 2 ч. ложки;
  • мука – 3 ст. ложки.

Высыпьте в кастрюлю муку с сахаром и тщательно перемешайте. Затем добавьте в смесь яйца и ванилин. Взбейте при помощи венчика всё это в однородную массу и следите, чтобы не образовывались комочки. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю молоко, при этом продолжая мешать.

Включите на плите медленный огонь и начните варить крем. Обращайте внимание на то, что мука ни в коем случае не должна подгореть. Как только масса начнёт кипеть (вы определите это по появлению мелких пузырей), сразу же уберите кастрюлю с печи. Когда крем остынет до комнатной температуры, добавьте в него размягчённое масло и перемешайте до полного растворения. После этого можно начать смазывать коржи для торта.

Рецепт для медовика на молоке

К приготовлению крема для прослойки медовика стоит подойти с особенной чуткостью. Этот торт отличается тонким и нежным вкусом, который придаёт ему именно начинка.

Беспроигрышный вариант для сладкого завершения праздника!
Что понадобится:
  • молоко – 2 стакана;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сахар – 1 стакан;
  • сливочное жирное масло – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ванилин – 1 ч. ложка.

Подогрейте молоко в кастрюле, доведя до кипения, а затем остудите его до приемлемой температуры. В другой миске смешиваются яйца, сахар, мука и ванилин. Можно взбить смесь миксером на низкой скорости, но лучше использовать для этой цели обычный венчик. Ваша цель – довести массу до однородного состояния.

Самое удобное в приготовлении крема для медовика то, что необходимые ингредиенты есть под рукой у каждой хозяйки. Возьмите кастрюлю с утолщённым дном, вылейте туда молоко и добавьте сахарно-яичную смесь. Тщательно перемешайте и включите на плите медленный огонь. После этого можно начать варить пропитку. Не забывайте постоянно мешать смесь лопаточкой, во избежание образования комочков и до появления необходимой степени густоты. Торт лучше промазывать ещё горячим кремом.

Шоколадный заварной крем

Что понадобится:
  • молоко – 2 стакана;
  • шоколад – 1 плитка (100 г), вместо него можно использовать какао – 4 ч. ложки;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.

Смешайте в миске яйца, стакан молока и муку. Перемешивайте, пока смесь не приобретёт однородную консистенцию, но не взбивайте. В противном случае появятся комочки, от которых потом будет трудно избавиться.

Вкусный рецепт: заварной крем — классический рецепт

Второй стакан молока введите в кастрюлю вместе с сахаром и разломанной плиткой шоколада. Как указано выше, вместо него вы можете использовать какао. Тщательно перемешайте смесь, доведите её до кипения и следите, чтобы все кусочки шоколадной плитки полностью растаяли.

Половина горячей массы из кастрюли смешивается с яично-мучной частью и взбивается на низкой скорости миксером. Перелейте всё обратно и варите на медленном огне до загустевания. Обращайте внимание на то, что смесь не должна закипать и как только появятся мелкие пузырьки, уберите кастрюлю с плиты.

Белковый

Белковый заварной крем можно назвать универсальной начинкой для десертов. При этом он не отнимет много сил и времени во время приготовления.

Идеальный рецепт для любой хозяйки.
Что понадобится:
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца (белки) – 4 шт.;
  • вода – ½ стакана;
  • сок лимона– 2 ст. ложки.

В первую очередь отделите белки от желтков и взбейте их до густого состояния. Проверить готовность можно так: когда вы перевернёте миску, белки останутся внутри и ни капли не стечёт вниз.

В кастрюле варится сироп из воды и сахара. Когда он будет готов, то станет тянуться за вилкой. Взбивайте белки на низкой скорости миксера и тонкой струёй аккуратно вливайте сахарный сироп. Затем добавьте лимонный сок. Можно добавить любой ароматизатор, например, ваниль. Перемешивать крем нужно не менее 10-ти минут, чтобы он увеличился в объёме и стал очень густым.

Рецепт для профитролей и трубочек

Крем для трубочек отличается от других видов прослойки нежным, почти божественным, вкусом.

Что понадобится:
  • сахар – 1 стакан;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1,5 ст. ложки;
  • ванилин – 1 ч. ложка.

Желтки отделяются от белков и перемешиваются с сахаром в однородную массу. Мешать необходимо до тех пор, пока кристаллики полностью не растворятся. Добавьте в смесь просеянную муку и ещё раз хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Тонкой струёй начните вливать в крем для профитролей прохладное молоко, чтобы не образовывались комочки. Затем перелейте всё это в кастрюлю и варите на медленном огне до загустевания, не доводя до кипения.

attuale.ru

Заварной крем для торта рецепт с фото пошагово

Очень вкусный крем так и тает во рту!Пальчики оближешь! Заварной крем используется во многих кулинарных рецептах сладких блюд, например, в такой еде как заварные пирожные и самые разнообразные по составу и ингредиентам торты. У меня первое время заварной крем получался не совсем таким, каким я видела его на картинках блюд в интернете или же в телевизионных передачах. Но с опытом он начал получаться всё лучше и лучше, а сейчас он и впрямь именно такой, каким и должен быть! Хочу научить и вас готовить вкусный заварной крем для торта.

Заварной крем для торта

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 6 порций

Блюдо рассчитано на 6 порций.

Молоко

500 гркглмлстак. (200 мл)стол.л.десерт.л.

Сахар

200 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Мука

50 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава
Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:		 189 ккал
Белков:4 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 10 / 12 / 78
Н9 / С3 / В88

Время приготовления: 15 мин

PT15M

Опубликовано: Валерия

Просмотров: 29837

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Итак, для начала выливаем молоко в кастрюльку и кипятим его. Затем отделяем яичные желтки от белков и растираем их с сахарным песком.

  3. Шаг 3:

    Теперь добавляем к получившейся массе ванильный сахар и муку.

  4. Шаг 4:

    После этого вливаем в яичные желтки горячее молоко, всё тщательно перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Ставим смесь на средний огонь и варим до загустения.

  6. Шаг 6:

    Оставляем наш получившийся крем остывать. Когда это произошло, накладываем заварной крем в кондитерский шприц или рукав и наполняем этим кремом пирожные или же украшаем торт. Приятного вам аппетита!

Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

1000.menu

Заварной крем классический — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Самый вкусный классический заварной крем, который я готовлю уже много лет. Рецепт очень простой и вкусный, его сможет приготовить даже новичок в кулинарии. Крем по этому рецепту отлично подходит для приготовления классического Наполеона, нежного, как пух, Медовика, бисквитов, эклеров, трубочек и других самых разнообразных простых и сложных рецептов домашней выпечки и десертов.

Ингредиенты

молоко500 мл
желтки5 шт
сахар100-150 г (по вкусу)
крахмал кукурузный (или пшеничная мука)25-40 г
сливочное масло50 г
жирные сливки (33-35%) или сливочное масло150 г
ваниль1 стручок
молоко500 мл
яйца2 шт (или 3 желтка)
сахар160-180 г
мука или крахмал (картофельный или кукурузный)25-30 г (2,5-3 столовых ложки без горки)
сливочное масло50 г
жирные сливки (33-35%)100-150 мл (или 100-200 г сливочного масла)
ваниль1/2 стручка (или 1 чайная ложка ванильного сахара)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Средний

Подготовить ингредиенты.

Стручок ванили разрезать пополам и соскрести семена с обеих половинок стручка.

В кастрюлю налить молоко, насыпать половину сахара (80-90 г), добавить семена ванили и сам стручок.
Перемешать и довести молоко до кипения.
Снять с огня, плотно затянуть кастрюлю пищевой пленкой и оставить настояться 20-30 минут (пленкой затягиваем, чтобы молоко вобрало в себя еще больше аромата ванили).
В процессе настаивания, молоко вберет в себя аромат ванили и готовый крем будет иметь приятный ванильный вкус. Наиболее интенсивный аромат имеет сам стручок ванили, который мы добавляем в крем.
Если у вас нет стручка ванили — в молоко можно добавить ванильный сахар.

В миску насыпать крахмал (или просеянную муку) и добавить оставшийся сахар.
Перемешать венчиком сухую смесь.

Совет
Чем больше муки или крахмала — тем гуще получится крем.
Густота крема и сладость регулируется Вашими пожеланиями, либо типом десерта/выпечки для которого готовится крем.


Добавить в сухую смесь желтки и перемешать венчиком, до однородности.

Настоявшееся молоко снова довести до кипения.
Тонкой струйкой, влить третью часть горячего ванильного молока в крахмально-яичную смесь, интенсивно помешивая венчиком.
Затем, при непрерывном помешивании, влить оставшееся молоко.

Перелить молочно-яичную смесь в кастрюлю, поставить на слабый (или средний) огонь и нагревать, постоянно помешивая, деревянной лопаткой или венчиком.
В процессе нагревания крем загустеет.

Совет
Если заварной крем готовится на крахмале — его нужно довести до кипения и после закипания прокипятить 1-2 минуты. Если крем готовится на основе муки — его не нужно доводить до кипения. Как только крем хорошо загустеет — снять кастрюлю с огня.

Готовый крем, при необходимости, протереть через сито от комков.
Добавить 50 г сливочного масла и перемешать.

Переложить крем в миску (чтобы быстрее остывал).
Миску с кремом накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на поверхность крема — тогда на поверхности не будет образовываться пленочка.

Убрать крем в холодильник на 4 часа (или оставить на ночь).
Чтобы обогатить крем вкусом, — в него можно добавить взбитые сливки или сливочное масло.
При добавлении сливок.
Хорошо охлажденные сливки взбить до мягких пиков, добавить в крем и перемешать.

При добавлении масла.
В большой миске взбить миксером сливочное масло, комнатной температуры, до пышности.
Не прекращая взбивания, постепенно добавлять охлажденный крем во взбитое масло.
Взбить крем до однородности.
Готовый заварной крем можно использовать для прослойки тортов, типа «Наполеон», начинки эклеров и других видов пирожных и десертов.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

31Дек

Простые тортики: Доступ к этой странице запрещен.

31 Дек 2019 alexxlab Комментировать

Категория: «Торты» | Легкие рецепты

Категория Торты

С детства мы привыкли, что на праздник обязательно подают торт. И нам уже трудно представить день рождения или свадьбу без торта. Можно печь торты самим. Они получаются очень вкусными!
В этом разделе собраны простые рецепты вкусных тортов, которые готовятся дома. Как правило, для торта пекут один или несколько коржей и пропитывают их кремом, повидлом или сгущённым молоком. Верх украшают кремом, глазурью, фруктами, желе, тертым шоколадом или орехами. В некоторых рецептах используют вафельные коржи или готовое слоеное тесто. Вариантов кремов тоже много. Это и сливочный, и белковый, и заварной и т.д. Ко многим рецептам даны фотографии шагов приготовления и фото готового торта. В каждом рецепты дано подробное пошаговое описание процесса с советами и рекомендациями.
Готовьте свои торты легко и с радостью!

Торт «Панчо» в домашних условиях

20. 01.2016
комментария 2

Торт «Панчо» я полюбила с первого раза. И даже не думала, что его можно легко приготовить в домашних условиях. Я нашла простой рецепт этого восхитительного торта. У него богатый вкус. Ароматная выпечка получается из влажного …

Узнать больше » Торт с черносливом и орехами

13.01.2016
Комментариев нет

Торт с черносливом и орехами еще известен под названием «Каро». Он обладает потрясающим вкусом и поэтому едят его с огромным удовольствием. Такой необычайный вкус торт получил благодаря продуктам, которые входят в его …

Узнать больше » Торт «Рафаэлло»

20.11.2015
Комментариев нет

Торт Рафаэлло уже давно стал любимым лакомством. Ведь его вкус знаком нам с детства. Визитной карточкой этого торта является его нежный крем, который так удачно сочетается с хрустящей основой и кокосовым вкусом. Торт Рафаэлло …

Узнать больше » Самый быстрый торт

08. 11.2015
Комментариев нет

Самый быстрый торт очень выручает, когда позвонили друзья и сказали, что зайдут к вам минут через 20. А также в том случае, когда захотелось вкусненького, а провести на кухне в хлопотах почти два часа не очень хочется. Да еще …

Узнать больше » Торт легкого приготовления

05.11.2015
Комментариев нет

Торты легкого приготовления пользуются популярностью как у опытных хозяек, так и у новичков или людей, далеких от кулинарии. Приятно побаловать себя и удивить гостей вкусным десертом, который приготовил самостоятельно. …

Узнать больше » Шоколадные торты в домашних условиях

25.10.2015
Комментариев нет

Сегодня я предлагаю приготовить шоколадные торты в домашних условиях. Уверена, что многие их любят. Каждый рецепт шоколадного торта простой и вполне доступный. Попробуйте все и выберите самый любимый, которым будете удивлять …

Узнать больше » Ореховые пирожные

03. 10.2015
Комментариев нет

Недавно нашла рецепт восхитительных ореховых пирожных. Они получаются очень нежными, ароматными, так и тают во рту. Правда, приготовление потребует времени, однако результат превосходный. Эти пирожные съели за один раз. …

Узнать больше » Торт «Слеза слона»

22.09.2015
Комментариев нет

Я люблю домашние торты. И пекла их каждые выходные. Недавно нашла у себя простой рецепт восхитительного торта. Не знаю, почему у него такое грустное название, однако.лучшего торта я еще не пекла!  Попробуйте, не пожалеете. Нам …

Узнать больше » Бисквит на кефире

09.09.2015
Комментариев нет

Я предпочитаю домашнюю выпечку. Причем больше мне нравится печь торты. У меня есть несколько рецептов торта на кефире, но вот бисквит не делала никогда. И вот нашла простой рецепт бисквитного торта на кефире. Результат мне …

Узнать больше » Сырный торт с шоколадом

29. 07.2015
Комментариев нет

Летом так не хочется пользоваться духовкой. А на даче так у многих ее и нет. И что же нам теперь отказаться от десертов? Конечно нет! Я предлагаю вам еще один простой рецепт торта без выпечки. Нам понадобится: 400 г сливочного …

Узнать больше » Трехслойный торт без выпечки

19.07.2015
Комментариев нет

Я уверена, что даже те, кто равнодушен к сладкому, не откажутся от шоколада. Ведь шоколад ассоциируется с радостью и любовью. И сегодня я хочу предложить вам рецепт изумительного шоколадного творожного торта без выпечки. …

Узнать больше » Домашний торт

14.07.2015
Комментариев нет

Нашла у себя в записях рецепт торта. Рецепт простой, а торт получается очень нежный и вкусный. У меня в записях без названия, просто Торт и все. Так что пробуйте, пеките и придумывайте название. Будет здорово, если вы напишите …

Узнать больше » Простые кремы для тортов

11. 07.2015
Комментариев нет

Я люблю домашние торты. И даже если нет времени их украшать, то вкус у них всегда отменный. И очень часто встает вопрос, какой крем приготовить. Я предлагаю вам несколько простых рецептов кремом для торта, которые наиболее …

Узнать больше » Торт на сковороде

21.06.2015
Комментариев нет

Торт на сковороде настоящая находка для хозяек. Особенно летом, когда и без духовки жарко. Да и на даче тоже не у всех есть духовка, а вкусненького хочется. И вот нашла я такой очень простой рецепт приготовления торта на сковороде. …

Узнать больше » Торт Черно-белое кино

03.03.2015
Комментариев нет

Особое место в домашней выпечке занимают торты. Многие думают, что испечь торт сложно и долго. Однако вкусный красивый торт можно приготовить из обычных продуктов, которые есть практически всегда дома и очень быстро. Предлагаю …

Узнать больше » Торт «Шоколадное волшебство»

08. 02.2015
Комментариев нет

Этот шоколадный торт я рекомендую испечь к дню влюбленных. Ведь шоколад и любовь неотделимы друг от друга. Приготовить его может даже начинающая хозяйка. По этому простому рецепту торт получается вкусный и красивый! Нам …

Узнать больше » Торт «Наполеон»

26.01.2015
Комментариев нет

Моя мама печет только один торт, но зато какой!!!! ЕЕ «Наполеон» стал нашим любимым семейным блюдом. Без этого восхитительного торта не обходится ни один праздник. Предлагаю вам этот простой рецепт вкуснейшего домашнего …

Узнать больше » Торт Китайский

10.01.2015
Комментариев нет

Сразу хочу сказать, что не знаю, откуда такое название у этого необыкновенного торта. Я пришла в восторг, только попробовав его и этот рецепт стал моим фирменным. Предлагаю вам простой рецепт настоящего праздничного очень …

Узнать больше » Торт Черный принц

30. 12.2014
Комментариев нет

Я люблю готовить домашние торты. Только я выбираю простые рецепты. Чтобы и времени много не тратить, и продукты все под рукой были и чтобы торт вкусный получился. Одним из таких рецептов вкусного торта я делюсь с вами.  Буйвол Растираем …

Узнать больше » Торт «Рафаэлло» с творогом

11.12.2014
Комментариев нет

Торт Рафаэлло с творогом является отличной альтернативой для тех, кто не любит насыщенного кокосового вкуса. В отличие от классического торта Рафаэлло, в этом рецепте кокосовая стружка идет только на посыпку. И готовить …

Узнать больше »

08.12.2014
Комментарий 1

Я люблю печь тортики. Собираю простые рецепты тортов и они, как правило, получаются очень вкусными.  А этот торт мне понравился еще и своей оригинальностью. Он получается красивый! Все продукты доступные и есть у каждой хозяйки. Нам …

Узнать больше » Торт по-карельски

19. 11.2014
комментария 2

Все мы любим торты. А я еще люблю готовить их сама. Поэтому собираю интересные и простые рецепты. Одним из таких рецептов торта я хочу поделиться с вами. Итак, нам понадобится: Для теста: 5 яиц 1 стакан сахара 8 ст. ложек крахмала 3 …

Узнать больше » Торт на сгущенном молоке

10.11.2014
Комментариев нет

Рецепт этого вкусного тортика появился в моей коллекции давно. Я всегда собирала простые и легкие рецепты. Торт получился очень вкусным, и я пекла его часто. Этот рецепт перешел моим дочкам. И сегодня я хочу предложить его …

Узнать больше » Торт Нежность

05.11.2014
Комментариев нет

Рецепт этого простого торта я нашла, когда дети были маленькие и дома всегда было яблочное пюре «Неженка». В этом рецепте в качестве крема используется это пюре. Кстати, отсюда и название торта. Тортик очень понравился. Он …

Узнать больше » Рецепт быстрого и вкусного торта

23. 09.2014
Комментариев нет

Многие хозяюшки хотели бы удивить своих домашних вкусным тортом, но не у всех на это есть время. Кто-то совмещает свои семейные обязанности с работой, у кого-то маленькие дети. Но вот нужно помнить, что наши домашние всегда …

Узнать больше »

рецепты и советы приготовления своими руками

Люблю рецепты с историей! Например, торт «Павлова» (или пирожные «Павлова»). Этот рецепт имеет для меня двойную историю: мою семейную и свою настоящую. Торт «Павлова» из двух слоев меренги, украшенный малиной и шоколадной крошкой В семье у…

Рецепт такого тортика был опубликован на сайте 7 дач, но мы делаем свой вариант, поэтому решила поделиться и своим исполнением. Делать такой  торт быстро и удобно, когда гости на подходе! ИнгредиентыПряники — около 1 кг (самый вкусный…

Что ни говори, а без торта и праздник не праздник. Поэтому давайте вооружимся рецептами — и на кухню! Предлагаем вам простые наглядные мастер-классы по приготовлению невероятно вкусных тортов: творожного, мраморного, йогуртового, фруктового и…

Наступает самое интересное и волнительное время — время ожидания рождественских и новогодних праздников! Особенно это ощущалось в детстве. У меня Новый год, кроме елки, подарков, Деда Мороза всегда ассоциируется с отчим домом, когда накануне…

Предлагаю интересный рецепт торта для праздничного стола. ИнгредиентыДля теста: Яйцо куриное — 6 шт.Сахарный песок — 300 гМука пшеничная — 375 гВанильный сахар — 1 упаковка Для крема: Масло сливочное — 200 гМолоко сгущенное — 1 стакан Для…

Это традиционный рождественский немецкий торт — Баумкухенторте. История этого торта начинается с 1692 года. В старину его пекли на вертеле — деревянный валик обмазывали тестом и выпекали, обливая каждый пропёкшийся слой тестом. Потом его снимали с…

Наверное у каждой хозяйки хоть раз бывало, что варенье начинало бродить (особенно, если это варенье, которое не варят). Вот и у меня такая баночка нашлась. Конечно, из забродившего варенья делают вино, но это если его много, а у меня всего одна…

Решила поделиться с вами очень вкусным рецептом торта. Его не нужно печь, готовится он очень быстро.   ИнгредиентыПеченье — 0,5 кгМолокоТворог — 0,5  кгМасло — 150 гИзюм — 100 гКакао-порошокШоколад    Сахар  Для глазури Сливочное масло —…

Новогодний стол невозможно представить без вкусного десерта к чаю. В этом году своих близких угощала тортиком, который назвала «Снеговик». Он получился нежным, в меру сладким и очень вкусным. Новогодний торт ИнгредиентыДля бисквита: Мука…

Рецепт этого торта я нашла относительно недавно. Несмотря на это, делала его уже несколько раз и теперь меня не остановить 🙂 Но, так как он получается очень большим и достаточно затратным, его нельзя назвать простым тортиком, который можно…

Всегда любила тортики. Причем у нас в городе одно время они продавались настолько вкусные, что и печь не хотелось. А вот переехав на несколько лет в другое место, была расстроена тем, что на мой вкус сладостей там не было. Посетовала на это как-то…

Такой тортик подойдет на любые праздники.    ИнгредиентыШоколад — 1 плиткаЯйцо — 1 шт.Сахар — 1 стаканСметана — 200 гСгущенка — 1 банкаСода — 1/2 ч ложкиСоль — 1/3 ч. ложкиВанилин — 1 пакетикКакао — 2 ст ложкиСливочное масло — 200 гНемного…

Какой праздник у нас обходится без торта? Не знаю, как у вас, а у нас никакой! Я и сын большие сластены, муж — среднее, ну просто потому, что нравится ему не всё. Что уж говорить, но сейчас вкусный торт стоит дорого, иногда даже очень. И ничего…

  Новый год — это удивительный праздник, а какой праздник без торта? Лёгкий, вкусный, в меру сладкий торт — желе станет отличным завершением празднования Нового 2014 года. Торт можно приготовить заранее, освободив время для себя и своей семьи….

Еще один простой рецепт вкусного торта без выпекания.  Готовится быстро, легко и никто не догадается, что коржи в нем из покупного печенья))) Ингредиенты: печенье, у меня к кофе. Подбирайте по счету либо на 3 яруса либо на 4, в одном ярусе 9…

Приближается 23 февраля — День защитника, пора подумать о сюрпризе для любимого. Если ваш мужчина и любитель пива, и сладкоежка одновременно, то можете вооружиться этой идеей.  Тортик «Кружка пива» Я пекла бисквитные коржи диаметром 14 см…

На улице – лето, на рынке — праздник ранних овощей, но царит повсюду — клубника (или садовая земляника). Поэтому стараюсь использовать эту ягоду почаще, благо она уже недорогая. Из мелких ягод варю клубничное варенье, а из крупных – делаю для…

Очень люблю заниматься выпечкой. Кексики, рулетики, пироги сладкие и несладкие, а вот (даже как-то стыдно признаться) торт ни разу в жизни не делала. Как только увижу огромное количество ингредиентов… часть для коржей, другая для крема — и сразу…

Друзья мои, многие из вас выращивают шпинат и не особо хорошо представляют, как его потом использовать, а многие даже именно по этой причине и не выращивают вовсе. Я шпинат люблю, и в меню он присутствует часто. Я уже делилась рецептами…

Предлагаю вашему вниманию этот простой в приготовлении рецепт торта. Особых усилий он не требует, справится даже новичок! Меня он привлёк именно тем, что в отличие от остальных бисквитов, его не нужно взбивать до бесконечности. Просто смешала все…

Обязательно сохраните этот рецепт творожного торта с клубникой в своей копилке сладких десертов. Легкий, воздушный, с ароматными ягодами внутри, он словно тает во рту. Этот торт станет любимым лакомством не только у детей, но и у взрослых….

Блинный торт — Простые рецепты

Блинный торт это очень вкусный и одновременно очень простой десерт. Готовится он очень просто, если вы конечно умеете печь блины.

Для того, чтобы сделать блинный торт, надо сначала напечь блинов. Блины для блинного торта должны быть тоненькими.

Я тут расскажу как готовит блинчики моя супруга, можете воспользоваться ее рецептом теста для блинов, а можете наделать блинов по своему любимому рецепту.

Тесто для блинов

Чтобы  приготовить тесто для блинов нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2-3 стакана муки
  • 4 яйца
  • 1 литр молока
  • 4 столовые ложки сахара
  • соль
  • 3-4 столовые ложки растительного масла

В глубокую чашку наливаем теплое молоко 3 стакана  и разбиваем яйца. Вилкой или венчиком взбиваем яйца с молоком пока они не перемешаются до однородной массы.

Добавляем в чашку с молоком муку и опять же венчиком или вилкой перемешиваем до однородного состояния. Я замешиваю его крутым, а после разбавляю остатками молока.

Тесто на блины должно быть жидким. Хорошенько перемешайте тесто, чтобы никаких комочков не осталось.

Последняя проверка. Тесто должно свободно стекать с поварешки. Тогда оно будет хорошо растекаться по горячей сковородке и блины получатся тонкими.

И еще один небольшой, но очень важный штрих. Чтобы блины не прилипали к сковороде добавляем сразу в тесто растительное масло и опять хорошенько перемешиваем.

Тесто для блинов готово, теперь можно их печь.

Печем блины.

Как печь блины, вы конечно же знаете сами, но я на всякий случай расскажу.

Ставим сковороду на плиту и даем ей хорошенько нагреться.

Правой рукой зачерпываем в поварешку немного теста. Точное количество сказать трудно, все зависит от размера сковороды и поварешки. Тут, конечно, нужен опыт, но попробуйте прикинуть на глаз сколько понадобится теста, чтобы оно растеклось по сковороде слоем в 1-2 миллиметра.

Левой рукой берем горячую сковороду с плиты. Держа ее на весу быстрым движением выливаем на сковороду блинное тесто из поварешки и опять же быстро поворачивая и наклоняя сковороду даем тесту равномерно растечься. Ставим сковороду обратно на плиту.

Где-то через минуту, когда блин поджарится с одной стороны, лопаточкой приподнимаем край блина и аккуратно поддев его снизу переворачиваем на другую сторону. Делать это надо аккуратно, чтобы не порвать блин. Если пальцы у вас не боятся температуры, то можно переворачивать блины руками за край.

Снимаем готовый блин со сковороды и кладем на тарелку. Повторяем процесс, пока тесто не закончится.

Блины готовы, самое время переходить к приготовлению крема для нашего торта из блинов.

Крем для блинного торта

Для приготовления крема нам понадобятся:

  • 100 грамм сливочного масла
  • 200 граммов плавленого сливочного сыра
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 столовые ложки порошка какао

Сыр для таких блюд как это мы покупаем в пластиковых баночках. Он очень мягкий и нежный. Из него еще хорошо получается чизкейк.

Сливочное масло немного нагреваем в микроволновке, чтобы оно стало мягким и добавляем к нему сливочный сыр.

Растапливаем сахар с двумя ложками воды  в микроволновке и готовый сироп добавляем в чашку к маслу с сыром.

Тщательно все перемешиваем при помощи погружного блендера до однородной массы.

В получившуюся массу добавляем порошок какао и опять все хорошенько перемешиваем.

Должна получиться красивая и вкусная шоколадно-сливочная начинка.

Готовим блинный торт

Наконец-то приступаем к приготовлению самого торта из блинов и шоколадного крема.

На большое блюдо кладем первый блин.

Щедро смазываем его сливочным кремом.

И так далее, пока не закончатся блины или крем. В итоге получается большой и красивый торт. Под кремом сразу и не угадаешь из чего он сделан. Хорошо бы его в холодильник на часик. Но мы не успели))))

Самое время налить стаканчик крепкого чая и отрезать кусочек торта.

вкусные и простые тортики — Общенет

Потребуется:

4 яйца, 180 гр. муки, 120-140 гр. сахара, 1 ч. л. соды, несколько капель уксуса. для крема: 150 гр. сгущенного молока, 200 гр. сметаны, для глазури: 2 ст. л. сахара, 20 гр. черного шоколада, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. какао-порошка, 1 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером до пышности на высокой скорости.

2.Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и вымешивать до его полного его растворения.

3. Муку просеять через сито и постепенно ввести в яичную массу.

4. Вымешать лопаткой бисквитное тесто и выложить лепёшки на большом расстоянии друг от друга чайной ложкой.

5.Выпекать лепешки около 10 минут при 180С.

6. Как только бисквиты зарумянятся — вынуть противень из духовки и оставить остывать.

7. После остывания снять лепешки с противня, переложить на решетку.

8. Сметану соединить со сгущенным молоком в одной миске и перемешать венчиком.

9. Каждый бисквит с двух сторон (кроме тех, которые соприкасаются с дном блюда — их только сверху смазать) обмакнуть в крем и выложить горкой на большое блюдо.

10. Сформировать полу шар (тело), лапки, хвостик и голову.

11.Приготовить глазурь для торта: соединить все ингредиенты в кастрюльке (кроме шоколада) и поставить на слабый огонь.

12. Непрерывно помешивая, нагревать смесь до полного растворения всех ингредиентов.

13. В конце добавить шоколад и снять с огня, перемешать до полного растворения шоколада.

14.Покрыть остывшей глазурью торт. Нарисовать узоры «панциря» сгущенкой или растопленным белым шоколадом. Нарисовать мордочку черепаха шоколадной глазурью или черным растопленным шоколадом.

15. Отправить торт «Черепаха» со сгущенкой на ночь в холодильник для пропитки.

16. Пропитанный торт нарезать кусочками и подавать к столу.

Быстрый «Медовик»

Потребуется:

для теста: яиц — 2 шт., сахара — 3 ст. л., мёда жидкого — 3 ст. л., соды пищевой — 1 дес. ложка, муки — 1,5-2 стакана. для крема: сметаны жирностью 24% — 600 гр., сахарной пудры — 0,5 стакана.

Приготовление:

1.Для теста смешиваем яйца, сахар, жидкий мед до однородного состояния.

2.В просеянную муку добавляем соду.

3.Муку равномерно перемешиваем с жидкими ингредиентами — тесто готово.

4.Выливаем тесто в форму, покрытую пергаментом, и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.

5.Пока печется медовик, готовим сметанный крем: взбиваем сметану и сахарную пудру.

6.Медовый корж для торта немного остужаем, и пока теплый – разрезаем на 3 части.

7.Промазываем кремом коржи и бока медового торта.

8.Торт «Медовик» со сметанным кремом обсыпаем крошкой.

9. Даем пропитаться хотя бы 2-3 часа, а лучше поставить на ночь в холодильник.

Торт «Зебра»

Потребуется:

Яйца — 5 шт. Сахарный песок — 1,5-2 стакана. Масло сливочное (растопить) — 150-200 гр. Сметана — 1 стакан (200 гр.). Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. ложки. Мука — 2 стакана (250-270 гр.). Какао — 2 ст. ложки. ( стакан тонкий — 200 мл).

Приготовление:

1.Яйца взбить с сахаром до белой пены.

2.Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать, лучше, конечно, миксером.

3.Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки. В другую — 2 ст. ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. (Тесто должно быть консистенции негустой сметаны).

4.Широкую форму (26-28 см) смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!

5.Выпекать торт «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение 30 минут. (Если верх пирога уже пропечется, а середина будет сырой, надо накрыть торт фольгой, уменьшив температуру до 180 градусов и выпекать торт до готовности).

6.Можно есть торт «Зебра» просто так – с чаем. А можно прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет ещё вкуснее.

Торт без выпечки из моркови

Потребуется:

Морковь — около 200 гр. Финики — около 200 гр. Орехи — по вкусу. Апельсин или мандарин — 1 шт. Мёд — 1-2 ч. л.

Приготовление:

1. Измельчаем финики. Если финики мягкие — вяленые, то они легко измельчаются при помощи блендера, а если достались слишком сухие, то придется немного их вымочить.

2. Измельчаем орехи. К финикам добавьте целые или рубленые орехи. (После блендера должна получиться густая липкая масса: орехово-финиковая паста).

3.Из этой орехово-финиковой массы формируем корж. Для этого размазываем массу тонким слоем по фольге. Удобно раскатывать массу морковкой, так как к деревянной скалке прилипает паста. Разглаживаем хорошо пасту на фольге.(Чтобы торт получился ровным, надо придать заготовке правильную прямоугольную форму).

4.Выравниваем края заготовки. Заготовку нужно слегка подморозить. Для этого надо уложить её в морозильник на доске. Пусть подмерзает, пока готовим крем для морковного слоя.

5.Для морковной части торта сначала натрём морковь.

6.Затем добавляем ломтики одной мандаринки или половинки апельсина, мёд и немного цедры. Измельчаем в блендере всё вместе. Должна получиться сочная ароматная апельсиново-морковная кашица, но излишки сока лучше слить, а то торт может сильно размокнуть.

7.Достаём из морозилки финиковый корж, разрезаем его на три части и собираем торт.

8. Для этого укладываем первый корж на поверхность (доску или подходящую посудину) и снимаем с него фольгу. Добавляем половину морковной массы и разравниваем её.

9.Накрываем вторым финиковым коржом.

10.Добавляем вторую половину морковной массы и накрываем третьим коржом. Так собираем торт до конца.

11.По желанию этот сырой морковный тортик можно украсить, например просто посыпать рублеными орехами.

12.Делим торт на кусочки. Этот десерт получается очень сочным, сладким, ароматным и гармоничным на вкус.

Лёгкий торт

Потребуется:

Кефир (250 мл ) — 1 стакан. Сода ( гасить не надо) — 1 ч. л. Сахар — 1 стакан. Мука (250 мл) — 1 стакан. Какао-порошок — 2 ст. л.

Приготовление:

1.Включаем греться духовку на 200 градусов.

2.Берём две ёмкости: 1) В первую наливаем кефир + сода (гасить не надо, это сделает кефир). Смешать кефир с содой. 2) Во вторую — сахар, мука и какао. Смешать сухие ингредиенты.

3.Смешиваем первую смесь со второй — получается средней густоты коричневое тесто.

4.Форму — смазываем растительным маслом.

5.Выливаем туда тесто, разравниваем.

6.Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку — 25 минут. (Ориентируемся на свою духовку – проверяем деревянной шпажкой периодически!). (Этот торт можно выпекать и в мультиварке — режим «выпечка» — 45 минут примерно)

7.Достаём из духовки. Смазываем кремом. Можно сметану сбить с сахаром или сахарной пудрой. Сверху присыпаем какао. (Можно брать любой крем, варенье, сгущёнка, шоколад, помадка и т. д.; сверху можно присыпать орехами, кокосовой стружкой, цукатами, т. е. украсить по своему еланию).

8.Ставим торт в холодильник для охлаждения и пропитки.

Приятного чаепития!

Есть торты и не толстеть: 5 ПП-десертов

Есть торты и худеть — голубая мечта каждой женщины. В наши дни она стала реальностью. Шоколадный бисквит, медовик, сметанник, конфеты и капкейки — минимум калорий и максимум удовольствия. Диетолог и владелица мастерской полезного питания во Владимире Дарья Сидорова расскажет из каких продуктов и по каким технологиям изготавливаются эти десерты. А эксперт “Ключ-Медиа” фитнес-тренер и диетолог Дарья Жичкина оценит рецепты и скажет, насколько это возможно.

— Даша, ни в одном торте нет сахара?

“В таких рецептах не используются сахар, мука и жирные продукты, т.е. все, что может пойти во вред нашей фигуре и здоровью. Вместо этого берем натуральный сахарозаменитель, различные ароматизаторы и продукты определенной жирности. Возможно сделать даже диетическую вареную сгущенку”- говорит Дарья Сидорова, диетолог и владелица мастерской полезного питания во Владимире”

— Допустим, что низкую калорийность блюда мы соблюли. А как же вкус? Диетический медовик от натурально будет отличаться?

“Если говорить на примере медовика, то от меда в рецепте только ароматизатор. Но вкус приближен. Все, кто пробуют, говорят, что очень вкусно, даже не отличить”.

При виде аппетитных коржей, густо политых шоколадом, совершенно не создается впечатления, что блюдо диетическое. Но заглянем “внутрь” этой ПП выпечки. Из чего состоят спасительные десерты.

Торт «Воздушный шоколад»

Этот легкий тортик приготовлен без муки и сахара.

Состав: отруби овсяные, банан, миндаль, протеин, кокосовая стружка, яичные белки, натуральный йогурт, обезжиренное какао, агар-агар, протеин, обезжиренное молоко, мед, кофе.

Калории на 100 г — 110 ккал, Белки — 7; Жиры — 2; Углеводы — 12

Торт «Kinder» с высоким содержанием белка и клетчатки

Состав: отруби пшеничные и овсяные, клетчатка, кероб, сахарозаменитель, яичные белки, творог, агар-агар.

Калории на 100 г — 130 ккал; Белки — 11; Жиры — 6,5; Углеводы — 6,5

“Медовик” без муки и сахара

Состав: отруби овсяные, отруби пшеничные, сухое обезжиренное молоко, яичные белки, кефир, обезжиренное молоко, кукурузный крахмал, натуральный сахарозаменитель «стевия», ароматизатор меда.

Калории на 100 г — 108 ккал; Жиры — 4,9; Углеводы — 7,6; Белки — 8,2

Диетические кексы

Состав: тыква, протеин, обезжиренное какао, овсяные хлопья, яичные белки, натуральный сахарозаменитель «стевия».

Калории 1 шт — 65 ккал; Белки — 7,5; Жиры — 5; Углеводы — 1,5

Полезный “Сникерс”

Состав: отруби пшеничные, отруби овсяные, обезжиренное какао, СОМ, обезжиренное молоко, яйца, обезжиренный мягкий творог, агар-агар, сахарозаменитель.

Для украшения: шоколад без сахара, какао, йогурт, орешки.

Калории на 100 г — 130 ккал; Белки — 11; Жиры — 6,5; Углеводы — 6,5

— Дарья, наверное, я задам вопрос от лица всех женщин: а можно похудеть, сидя только на такой диете, день за днем поглощая вкусные тортики?

“Похудеть можно, но рацион все же должен быть сбалансированным. То есть для правильной работы вашего организма и для здорового похудения вам понадобятся белки, жиры и углеводы, которые содержатся в других продуктах. А такие диетические торты можно есть каждый день и даже на ночь”.

— Дома можно приготовить эту выпечку?

“Да, конечно. Любая хозяйка, в принципе, может это сделать и дома. Но в нашей мастерской мы делаем это определенным способом. Если не придерживаться технологии, то вряд ли получится правильно. Хотя, рецепты довольно простые”.

За объективным мнением о ПП-выпечке мы обратились к персональному фитнес тренеру и диетологу Дарье Жичкиной.

— Даша, веришь ли ты в существование диетические тортов?

“Да, верю, пробовала, проверяла на вкус и мало того, сама готовлю и могу поделиться рецептами (улыбается). На самом деле правильно питаться, позволяя себе полезные десерты вполне реально! Самое главное — желание и знать, что и в каких количествах употреблять. Признаюсь, есть мечта и цель так же заняться доставкой полезных здоровых рационов для активных людей, ведущих здоровый образ жизни”.

— Даша, а где же обещанный рецепт?

«Ловите рецепт творожных роллов в моем исполнении.

Ингредиенты:

  • Творог 0-5% (в брикете) — 200 г
  • Натуральный йогурт (мягкий творог) — 2 ч. л.
  • Чернослив — 7-8 шт.
  • Кокосовая стружка — 1 ст. л.
  • Горький шоколад — 10 г
  • Миндаль — 8-10 шт.
  • Кунжут — 1 ч. л.
  • Стевия, корица, ванилин-по вкусу

Приготовление:

  1. Творог смешиваем с подсластителем и натуральным йогуртом. Если творог неоднородный, надо его сначала пробить блендером.
  2. Чернослив режем как можно мельче.
  3. На пищевую пленку насыпаем ровным слоем кокосовую стружку и кунжут.
  4. Сверху аккуратно порционно выкладываем творог и разравниваем с помощью ножа.
  5. На творог раскладываем чернослив.
  6. И, приподнимая один край пленки, сворачиваем все в рулет. Делается это очень легко!
  7. Ставим наш рулет на 30-40 минут в холодильник.
  8. Перед подачей на стол режем рулет на роллы, поливаем их растопленным шоколадом (растопить в микроволновке) и сверху украшаем рублеными орешками.

Приятного аппетита!”

Главная проблема всей женской половины человечества решена. Можно есть сладкое и не толстеть. Закажете ли вы десерты в мастерской или будете экспериментировать дома — главное, ешьте сладкое в удовольствие и исключительно на пользу своему организму.

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

шаг 2

Вы видите интересные именно вам материалы

шаг 3

Интересные истории

В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.

Примеры публикаций

В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.

Дзен — простой, современный и удобный

Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках

Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.

العَرَبِيَّة‎العَرَبِيَّة‎
Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

© 2015–2021 ООО «Яндекс», 0+

Дизайн и разработка — Charmer

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Яндекс.Браузер Google Chrome Firefox Safari

Бисквитный торт в домашних условиях

Главная — Десерты : «; } if (m==»2»){ el. innerHTML = «»; }
Автор: Слободянюк Светлана
Любите тортики, но не хотите долго с ними возиться. Предлагаем приготовить самый быстрый и простой бисквитный торт в домашних условиях. Потребуется минимум времени и самые простые ингредиенты.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное — 5 шт.
  • Сахар для теста — 250 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Сахар для пропитки — 100 г
  • Вода — 120 мл
  • Ванильный сахар — 0,5 ч.л.
  • Сгущенное молоко — 200 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Смородина — 150 г
  • Шоколад — по вкусу
  • Какао-порошок — по вкусу

Информация

Десерт
Порций — 8
Время приготовления — 2 ч 0 мин

Как приготовить

Начните с приготовления теста. В чашу миксера добавьте куриные яйца и взбейте до пышной пены. Частями добавьте сахар, не переставая взбивать. Отдельно просейте пшеничную муку. Небольшими порциями подсыпьте к тесту. Аккуратно вмешайте лопаткой. Уложите в глубокую форму. Отправьте в горячую духовку на 180 градусов. Запекайте 55-60 минут. Готовый бисквит остудите до комнатной температуры. Желательно оставить его на 3-4 часа. А пока приготовьте пропитку. Соедините сахар и воду. Помешивая, доведите до кипения. Остудите 1-2 минуты. Добавьте ванильный сахар и перемешайте до его растворения. Остудите до комнатной температуры. Для крема взбейте сливочное масло комнатной температуры со сгущенным молоком до консистенции крема. Корж разрежьте пополам. Пропитайте сиропом, смажьте кремом. Уложите на один корж ягоды смородины. Сверху уложите второй корж. Боковые стороны и верх смажьте оставшимся кремом. Украсьте какао и тёртым шоколадом. Приятного чаепития!

4. 1 / 5 ( 70 голосов )

 Распечатать | Категории блюда: Торты,

Свежие публикации:

Чередую три простых блюда из фарша, чтобы не возиться с котлетами
Картофельные гренки: простой, но аппетитный завтрак, который едят все в моей семье


Поделитесь с друзьями:

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Торт «полет»Кантучини с изюмом и орехамиМедовый торт со сметанным кремомТорт Киевский в домашних условияхЗапеканка с вишнейТорт ЭстерхазиТорт НаполеонТворожная запеканка без манки

Простой рецепт шоколадного торта {+ ВИДЕО}

Вкусный двухслойный шоколадный торт с домашней шоколадной глазурью. Этот торт простой, идеально влажный, а домашняя шоколадная глазурь просто божественна!

Невозможно превзойти кусочек шоколадного торта с мороженым. Если вы любите шоколадный торт, вам также понравится наш классический шоколадный торт и шоколадный торт без муки.

a family fav — домашний шоколадный торт

Мы любим десерты, и особенно торты, поэтому у нас так много рецептов тортов на сайте (пробовали ли вы наши рецепты кремового слоеного торта и любимых рецептов листового торта ?!)

За эти годы я попробовала несколько рецептов шоколадных тортов, приготовленных с нуля, и наконец нашла победителя! Я предпочитаю лепешки плотные и нежные, больше похожие на пирожные, чем на торт из смеси для торта.Этот домашний шоколадный торт получился очень нежным и влажным.

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте торта, — это то, что он требует простых ингредиентов, которые у меня всегда под рукой. Ничто не сравнится с возможностью приготовить один из ваших любимых тортов без необходимости бежать в магазин за ингредиентами.

Как приготовить шоколадный торт

Для этого торта даже не нужен миксер, подойдет венчик.

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Смешайте в миске муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

ДОБАВИТЬ ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Затем добавьте молоко, масло, яйца и ваниль. Чтобы закончить, вы наливаете чашку кипятка и все перемешиваете.

ВЫПЕЧКА. У вас получится очень тонкий лучше. Вылейте тесто в две хорошо смазанные маслом круглые формы диаметром 9 дюймов, выстланные пергаментной бумагой. Выпекать при 350 ° 30-35 минут.

ОХЛАЖДЕНИЕ. Дайте пирогам остыть в сковороде около 10 минут, затем переверните на решетку для охлаждения. Полностью остудить и заморозить шоколадной глазурью.

Глазурь пахта

Нам сложно не приготовить для этого торта восхитительную кремово-шоколадную глазурь. Это идеальное прикосновение, которое выводит торт на совершенно новый уровень восхищения. Вот ингредиенты, необходимые для приготовления глазури:

  • масло сливочное
  • какао-порошок
  • сахарная пудра
  • ваниль
  • соль и молоко

Опять же — ингредиенты у нас почти всегда под рукой. Глазурь лучше всего, когда масло уже размягчено.После этого взбейте все ингредиенты в небольшой миске до однородной массы. Вы можете добавить или убрать молоко, чтобы получить желаемую консистенцию глазури.

Нанесите эту восхитительную глазурь на торт и посыпьте его до застывания.

РЕЦЕПТ FAQ

Как хранить шоколадный торт? Если пирог запечен, но не разморожен, лучше всего его ХРАНИЛИ , когда он плотно завернут в полиэтиленовую пленку, а затем помещен в пакет Ziploc и хранится на кухонном столе до 3-4 дней.Его можно продлить, поместив его в холодильник на дополнительный день.

Вы также можете ЗАМОРАЖИВАТЬ эти слои, если необходимо использовать позже 5-6 дней. Если пирог уже заморожен, его можно накрыть и хранить на прилавке до 5 дней или в холодильнике до недели, но вам нужно будет накрыть торт, чтобы он не высох.

Как заморозить шоколадный торт? Как упоминалось выше, вы можете заморозить коржи незамерзшими, плотно завернув их в алюминиевую фольгу или Saran Wrap, поместив в безопасный пакет для морозильной камеры, а затем заморозив на срок до 4-6 месяцев. Если он заморожен, вы все равно можете заморозить торт.

Для этого мы рекомендуем выложить торт на противень, развернуть и поместить в морозильную камеру примерно на 4 часа. Вынуть и завернуть в полиэтиленовую пленку, а затем слой алюминиевой фольги. Он также может оставаться в морозильной камере до 4-6 месяцев. Перед употреблением дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь.

Нам очень нравится этот домашний шоколадный торт с шоколадно-масляной глазурью. Это действительно невозможно победить!

Чтобы узнать больше о рецептах шоколадного торта, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Время охлаждения 10 минут

Общее время 40 минут

Порций 12

Калорий 562 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 2 стакана универсальной муки
  • 2 стакана сахара
  • 3/4 стакана какао-порошка
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чашка молока
  • 1/2 чашка масла
  • 2 яйца
  • 2 чайные ложки ванили
  • 1 стакан кипятка
Шоколадная глазурь
  • 1/2 стакана размягченного масла
  • 1/2 стакана какао-порошка
  • 4 стакана сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 щепотка соли
  • 6-8 столовых ложек молока

  • Выложите две 9-дюймовые круглые сковороды пергаментной бумагой и сбрызните их антипригарным спреем. Разогрейте духовку до 350 °.

  • Взбейте в большой миске муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • Взбейте венчиком молоко, масло, яйца и ваниль до однородной массы. Вмешайте кипящую воду, перемешивая до однородной массы.

  • Равномерно разделите тесто между двумя противнями. Выпекать при 350 ° 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите в течение 10 минут в кастрюлях, затем переверните на решетку для охлаждения.

  • Полностью остыть. Положите один торт на подставку для торта или сервировочный поднос. Сверху выложите чашку глазури. Сверху выложите другой торт. Заморозить бока и верх торта. Подавайте сразу же или накройте крышкой и оставьте на ночь.

  • Для глазури взбейте все ингредиенты в миске до однородной массы, добавляя достаточно молока, чтобы получить однородную консистенцию.

Супер простой рецепт торта ко дню рождения

Helloooo! После рождения нашего собственного мальчика чуть более двух недель назад, дни как бы слились в одну долгую и ясную временную деформацию. Эти недели пролетели ТАК БЫСТРО, наблюдая за тем, как растет наш новорожденный, и узнавая его, но я обнаружил, что некоторые ночи получаются ох, так долго. О, плач, кормление по требованию, сверхдлинное кормление, досадно короткое кормление, пунами, неожиданные фонтаны из мочи и теплые объятия новорожденного (он так хорошо пахнет! Лучше любого торт я когда-либо пекла;)). Я скажу одно: как бы я ни был лишен сна, я никогда не испытывал столько радости, просто быть со спящим, плачущим, какающим, писающим человечком.

Фактические роды пошли не по плану (разве у кого-то ??). К сожалению, у меня не было моего идиллического дзен-гипно-родов, позирования йоги в «естественном» водном рождении, которое было очень романтизировано во время наших дородовых занятий, и наш ребенок находился в реанимации в течение 5 дней после того, как только осела пыль и наркотики прошли, и мы, наконец, оказались дома, все, что имело значение, — это то, что мы оба живы, здоровы и вместе как одна семья. Все штампы, все они сбылись. Добро пожаловать в мир, Ксавье Рэй Беннетт, он же X-Ray!

Отпуск по беременности и родам будет не совсем таким, как я всегда думала.Мы ведем малый бизнес — «выходных» как таковых нет. Что мне нравится, так это то, что я использую гораздо больше своих творческих мозгов и пробую новые рецепты с нашей замечательной командой, пока я выращиваю крошечный ужас. Я также с нетерпением жду возможности поделиться некоторыми из них с вами, потому что так приятно видеть, что мой популярный рецепт шоколадной капли и рецепт белого шоколада используются снова и снова.

Лучшие рецепты — это те, которые легко выполнять и которые стабильно работают. Итак, этот пост будет о самом простом, но впечатляющем праздничном торте — прекрасном легком ванильном бисквитном пироге с красивым масляным кремом из швейцарского безе и блестящей каплей темного шоколада, нейтрализующей сладость, которую мы так любим (для тех мало кто думает: «Неееет, только не еще один шоколадный торт!» — а ты какой ?! Почему ты НИКОГДА откажешься от еще одного шоколада ?!)

Хорошо, я сразу скажу, что это не так просто, как бросить тесто «все в одном» в духовку и произвести в целом понравившуюся публике губку Victoria Sponge. Иногда вам нужно что-то более впечатляющее, яркое и стильное. И сколь бы хороша ни была губка Виктория, она не совсем подходит для особых дней рождения или действительно впечатляет гостей.

Кэтрин Фроули, моя дружелюбная подруга-фуд-фотограф и начинающий пекарь, проверила рецепт (а также сделала все прекрасные фотографии) и сказала об этом следующее:

«Хотя я довольно уверенно готовлю и пекарю, грамотно замаскировать торт (а не просто сказать, что он деревенский) — это то, что требует некоторой практики.И два неоспоримых совета от Решми — это проигрыватель винила (не музыкальное разнообразие! Партнерская ссылка) и угловой мастихин.

Удерживая мастихин под углом 45 градусов и поворачивая торт на столе, потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть, но сливочный крем прощает, и вы можете добавлять и убирать, пока не получите гладкий, ровный слой крошки.

Я следовал рецептам Решми в точности, как указано, и это оказалось моей самой впечатляющей выпечкой на свете ».

Добавьте это в закладки и храните в своем арсенале надежных, надежных и способных произвести впечатление на всех рецептов.

Время подготовки: 20 мин. | Время готовки: 30 мин. | Общее время: 50 м.

Обслуживает: 10 | Калорийность: 300

ккал

Ванильный спонж

Состав

250 г сливочного масла (размягченного) и немного масла для смазки формы

250 г сахарной пудры

4 яйца, средние

250 г Мука самоподъемная (просеянная)

5г Разрыхлитель

¼ ч. Л. Соли

½ чайной ложки ванильного экстракта

Метод

1) Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия.

2) Смешайте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной консистенции с помощью лопастной насадки на миксере (или, если у вас есть пистолеты, взбейте).

3) Добавить яйца и взбивать на средней скорости до смешивания. Добавьте сухие ингредиенты и ваниль и взбивайте, пока они не смешаются и не останется комков — будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много.

4) Хорошо смажьте две 6-дюймовые формы дополнительным маслом. Равномерно разделите тесто между банками и выровняйте верхнюю часть ложкой.Выпекайте 25–30 минут, проверяя степень готовности, вставив палочку для коктейля или нож для очистки овощей в середину губки — она ​​готова, когда выходит, просто чистой, без мокрых пятен.

5) Дайте им остыть в формах при комнатной температуре на 15 минут, затем выньте из форм и поместите на решетку для полного охлаждения.

6) После полного охлаждения оберните каждую губку пищевой пленкой по отдельности, чтобы сохранить влажность и свежесть. На этом этапе вы даже можете заморозить губки на срок до месяца, чтобы использовать их позже.

Швейцарский сливочный крем безе

Состав

250 г яичных белков (или примерно 6-7 яичных белков)

375 г сахарной пудры

500 г Масло, нарезанное кубиками и размягченное

¼ ч. Л. Соли

2 чайные ложки ванильного экстракта

Метод

1) Положите яичные белки и сахарную пудру в чистую чашу миксера без следов жира в кипящую кастрюлю с водой на среднем огне.Убедитесь, что вода в кастрюле не касается дна миски с яичным белком и сахаром. Взбивайте венчиком, пока весь сахар не растворится, смесь не станет пенистой и не нагреется до 60 градусов C или не станет горячей на ощупь.

2) Поместите чашу настольного миксера в миксер и взбивайте на высокой скорости венчиком до тех пор, пока смесь не достигнет блестящих жестких пиков и чаша не станет прохладной на ощупь. Теперь это швейцарская база безе.

3) Добавьте ваниль, соль и мягкие кубики масла на низкой скорости, пока все не смешается.Смесь будет выглядеть свернувшейся и напугать вас. Не волнуйтесь и не паникуйте. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте, пока все не превратится в гладкий и шелковистый масляный крем (для достижения этой стадии требуется около 5-8 минут). Теперь у вас есть самый вкусный масляный крем, известный человеку , и вы можете добавить в него какао-порошок, фруктовое пюре, лимонный сок, карамель, пряный ром — все, что вам нравится.

4) Поместите доску для торта на вращающийся поднос и намажьте две столовые ложки глазури в центре.Поместите слой бисквита в середину доски для торта и с помощью изогнутого шпателя равномерно распределите слой глазури. Добавьте второй слой губки и нанесите еще один ровный слой глазури.

5) Нанесите тонкий слой глазури по бокам с помощью изогнутого шпателя, чтобы разгладить и удалить излишки сливочного крема. Этот слой называется крошкой. Поместите торт в холодильник на 10 минут, чтобы он затвердел, прежде чем разглаживать еще один слой глазури по бокам (если вы не хотите держать вещи обнаженными, это тоже круто!).Вы можете разгладить любые неровности и неровности, пропустив шпатель под горячей водой, чтобы нагреть ее, и высушив ее, прежде чем разгладить неровности. Снова уберите в холодильник на 10 минут.

Теперь вы можете покрыть торт глазурью, используя наш проверенный и популярный рецепт шоколадного торта. Мы использовали разбрызгивание и надеты звездочки сливочного крема, используя большую звездчатую насадку и кондитерский мешок поверх. И еще окропляет. Потому что … это праздничный торт!

Пожалуйста, не забудьте показать мне свои творения, отметив @angesdesucre и #angesdesucre в Instagram.Я уверен, что они будут стоить всех смайликов мира сего. Ладно, может, не все, потому что они все для моего маленького Ксавьера 🙂

Много любви,

Решми xoxo

А если испечь торт на день рождения не представляется возможным, попробуйте наши праздничные торты здесь, которые могут быть доставлены в любую точку Лондона и поблизости.

Комментарии будут одобрены перед появлением.

50 простых идей для торта на день рождения

Это наши любимые простые праздничные торты, которые может сделать любой, даже если вы раньше не делали праздничный торт! С помощью простых ярлыков и пошаговых инструкций любой может сделать потрясающий торт на день рождения.

Когда мы росли, моя мама всегда делала наш день рождения таким большим событием.

Она ВСЕГДА изо всех сил старалась сделать наш день особенным, и одним из способов, которыми она это делала, было приготовление нам любого праздничного торта, который мы хотели.

Теперь, когда мои дети становятся старше, я хочу продолжить традицию дня рождения и делать им специальный праздничный торт, но мой опыт в декоре определенно находится на начальном уровне.

Вот где вступают в игру эти торты!

Эти торты простые — вы можете приготовить торт с нуля или использовать смесь для торта из коробки.Глазурь на каждом из них представляет собой просто сливочный крем или взбитую глазурь (в этих рецептах нет сложной помады!).

Некоторые из этих тортов (например, Crepe Cake и Ice Cream Cake) — забавный вариант традиционного торта — мои дети любят смешивать их и пробовать разные вещи.

Щелкните изображение или слова под изображением, чтобы получить подробную информацию о том, как приготовить каждый торт!

Вам также может понравиться: Рецепт простого белого двухслойного торта

1. Шоколадный торт с цветами M&M
Этот торт был приготовлен с использованием смеси для торта, консервированной глазури и цветов из шоколадных конфет M&M. Нет ничего проще!

—————————————————

2. Торт «Сердце с посыпкой»
Простой глазированный торт (смесь для торта и консервированная глазурь отлично подойдут!) С посыпкой в ​​форме сердца. Вы не поверите, как легко это сделать!

—————————————————

3.Торт с шоколадным печеньем
Этот торт возвращает меня в дни моего детства, когда я был в торговом центре и видел эти восхитительные пирожные! Замените празднование дня рождения одним из этих пирожных.

—————————————————

4. Львиный торт
Мне нравится идея использовать кексы вокруг круглого торта, чтобы сделать его гривой льва! Такая милая идея.

—————————————————

5.Easy Pirate Cupcakes
Если вы собираетесь устроить пиратскую вечеринку в ближайшее время, вам стоит попробовать эти пиратские кексы! Так легко и чертовски мило.

—————————————————

6. Плавательный торт
Если в вашей семье есть пловец или вы собираетесь устроить вечеринку у бассейна, это торт для вас! Конфетные ожерелья, персиковые кольца, крендели и шестерки оживляют этот торт!

—————————————————

8.Баскетбольный торт
Это может занять некоторое время, но никаких навыков глазирования не требуется — только конфеты Reese’s Pieces (или M&M). Я сделал это на день рождения моего маленького мальчика, посвященного баскетболу, и он стал хитом!

—————————————————

9. Торт с гигантским пончиком
Этот торт УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Это отличная идея для вечеринки, и вы можете изменить цвет глазури в соответствии с вашим декором или темой.

—————————————————

10.Торт на день рождения из крепа
Может быть, торт не для тебя? Этот креповый торт для тебя! Слои крепов с взбитой глазурью между ними — это так вкусно! Подобно блинчику, который можно купить в кафе Mimi’s.

—————————————————

11. Самый простой торт в форме сердца
Кто бы мог подумать, что это просто смесь для тортов, испеченная на квадратной и круглой формах? Поверните квадратную сковороду так, чтобы она стала ромбовидной, разрежьте круглый торт пополам, и он внезапно станет вершиной вашего сердца.Это гениально!

—————————————————

12. Лего Торты
Если у вас в доме есть любитель Лего, то этот торт для вас! Это также простая смесь для торта с большим зефиром сверху, чтобы превратить его в Лего!

—————————————————

13. Конфеты торт
Мне нравится эта идея на день рождения вашего ребенка — просто покройте торт своими любимыми конфетами! А если вам нужна симпатичная подставка для торта, обратите внимание на эту .

—————————————————

14. ЛЕГКИЙ торт-мороженое
Если слишком жарко, чтобы испечь торт, попробуйте этот легкий торт-мороженое. Секретный ингредиент — бутерброды с мороженым. . . и это невероятно хорошо!

—————————————————

15. Торт Kit Kat
Этот торт не может быть более простым — выровняйте края батончиками Kit Kat Candy Bars и завершите их M&M’s.Она сказала, что когда она разрезала торт, она просто делала разрез между кусочками шоколадных батончиков. Вылилось несколько M&M, но беспорядка это не произвело. Какая забавная идея!

—————————————————

16. Торт «Бабочка»
Официальное название этого торта — «Торт-бабочка для чайников», а это значит, что это БЕЗУМНО просто! Мне нравится идея использовать закусочный торт (Twinkie или Ho Ho) в качестве тела бабочки).

—————————————————

17.Зефирный торт
Кто бы мог подумать, что цветной зефир может быть таким милым тортом? Обожаю простоту этого торта — такой милый для первого дня рождения!

—————————————————

18. Торт Artist Palette
Если в вашей семье есть маленький художник, это торт для вас! Такая забавная и отличная идея — просто купите консервированную глазурь и разделите на маленькие миски, а затем покрасьте глазурь в разные цвета, чтобы использовать их в качестве кружков краски на верхней части торта.Гений!

—————————————————

19. Торт Пиньята
Мне очень понравилось есть пиньята на моем дне рождения. . . а торт пиньята? Самый крутой торт! Это просто торт, сделанный из смеси для тортов, и она расскажет, как вырезать центр.

—————————————————

20. Торт на день рождения в кемпинге
Какой ребенок не хотел бы проводить время на свежем воздухе поверх своего торта? Эти деревья сделаны из рожков мороженого и прутьев кренделя — мне это нравится!

—————————————————

21.Mini Elmo Cupcakes
Моему двухлетнему ребенку понравятся эти кексы! Вы можете сделать их, используя форму для мини-кексов, для маленьких кексов или даже сделать их обычного размера для больших Elmo’s!

—————————————————

—————————————————

23. Змеиный торт
Я думаю, что этот торт был бы симпатичным с конфетами или без них — вы даже можете просто заморозить его и нанести на полоски или крутой дизайн.

—————————————————

24. Шоколадный торт в одной миске
Для этого влажного и вкусного шоколадного торта, сделанного с нуля, нужна всего одна миска! Сверху посыпьте любимой глазурью, посыпьте и БАМ! Домашний торт на победу!

—————————————————

25. Торт «Дум Дам присоска»
Мне нравится простота этого торта! Вот еще один совет — сходите в пекарню и попросите простой глазированный торт, а затем вы можете добавить свой собственный милый топпер, как эти присоски!

—————————————————

26.Monster Eye Cake
Если у вас вечеринка с монстрами (или даже вечеринка на Хэллоуин!), Это торт для вас! Эти глаза сделаны из орео (больших и малых). Я люблю это!

—————————————————

27. Строительный торт
Грязь сделана из крошек Oreo! Я знаю так много детей, которым понравился бы этот торт.

—————————————————

28. Шоколадно-карамельный ирисский хрустящий торт
Этот торт также называют «Лучше, чем ____________ торт» — вы можете заполнить пустое поле тем, чем, по вашему мнению, этот торт лучше.😉 Это торт, который я прошу на свой день рождения каждый год!

—————————————————


29. Оладьи с тортами на день рождения
Может быть, приготовить первую трапезу в день их рождения чем-нибудь, чтобы отпраздновать это, подав им блины!

—————————————————

30. Торт из джерси
Если у вашего именинника есть любимая команда, сделайте им торт из джерси с их именем!

—————————————————

31.Лимонный торт со льдом
Этот торт не может быть проще — не нужно готовить или запекать! Это просто крекеры из Грэма с лимонным пудингом между ними и с лимонной глазурью. Это любимец всей семьи!

—————————————————

32. Торт «Фермерский двор»
На самом деле это милый торт, который приготовила Кристен — это простой торт с мордочками животных на кексах.

—————————————————

33.Торт «Замок сказочной принцессы»
Если в вашем доме живет принцесса или принцесса, это идеальный торт на день рождения! Это выглядит сложно, но по сути это два квадратных торта, расположенных друг на друге с вафельными дверцами и башнями из рожков мороженого.

—————————————————


34. Торт с динозавром
Это, наверное, самый милый торт с динозавром, который я когда-либо видел!

—————————————————

35.Fish Cupcake Cake
Мне очень нравится, что тело этого красочного рыбного торта сделано из кексов! Он такой яркий и красочный!

—————————————————

36. Робот Торт
Люди такие креативные серьезно! Мне нравится, как они сделали робота из торта, испеченного в обычных формах для торта!

—————————————————

37. Торт «Подсолнух»
Мне нравится, что в этом торте используются кусочки мармеладных фруктов и шоколадная стружка, чтобы сделать такой великолепный цветок.Идеально подходит для летней вечеринки.

—————————————————


38. Orange Crush Cupcakes
Если у вас дома есть любитель апельсиновой газировки, им понравятся эти кексы! Вы также можете использовать тесто, чтобы испечь торт размером 9 × 13 дюймов!

—————————————————

39. Торт «Парусник»
Это, наверное, один из самых креативных тортов, которые я когда-либо видел! Этот спасательный круг из пончиков, наверное, моя любимая вещь.

—————————————————

40. Торт Gumball
Это было бы так мило для вечеринки с конфетами — это просто круглая форма для торта и квадратная форма для торта, соединенные вместе, чтобы сделать машину для жевательной резинки.

—————————————————

41. Номер 3 Торт
Если в вашей семье есть кто-то, кому исполняется 3 года, вам нужен этот торт! Это потрясающе.

—————————————————

42. Candy Bar Cake
Если в вашей семье есть кто-то, кто не любит торты, это вариант для вас — это торт, полностью сделанный из шоколадных батончиков! Также станет отличным подарком для друга или даже на выпускной.

—————————————————

43. Торт «Боулинг»
Такая креативная идея! Это было бы весело на вечеринке по случаю дня рождения в боулинге.

—————————————————

44.Торт с воздушным шариком
Эта идея не может быть более простой — просто заморозьте торт любого цвета, который вы хотите, а затем используйте деревянные дюбеля или палочки с прикрепленными к ним маленькими воздушными шариками.

—————————————————

45. Торт Flip Flop
Этот торт ПОНРАВИТСЯ всем, у кого есть летний день рождения! Какая забавная идея сделать их похожими на шлепанцы.

—————————————————

46. Торт Хо Хо
Если в вашей семье есть кто-то, кто любит закуски, этот торт для них! Его просто приготовить, и по вкусу он не отличается от вашего любимого шоколадного торта Ho Ho!

—————————————————

47. Торт «Радуга»
Этот торт несложный, просто потребуется немного времени. Но он поразит всех ваших гостей и сделает этот день особенным для вашего именинника (или взрослого! Ха-ха!)!

—————————————————


48.Кексы с мороженым
Это было одно из моих любимых лакомств, когда я была маленькой девочкой — мне нравилось, что торт готовили прямо в рожке мороженого!

—————————————————

49. Персики и кремовый торт
Для тех, кто, возможно, не любит глазированные торты, этот торт с персиками и кремом придется по душе!

—————————————————

50. Посыпать торт
Этот торт потрясающий !!! Мои дети сходили с ума от всех брызг!

Рецепт мини-ванильного торта: простой 4-дюймовый слоеный пирог

Я люблю печь торты, но сейчас намного сложнее поделиться ими с друзьями и семьей.Чтобы избежать потерь и продолжать готовить выпечку, я решил поработать над рецептом мини-ванильного торта.

Этот рецепт основан на моем рецепте слоеного ванильного торта, но имеет несколько модификаций, которые позволяют готовить его вручную!

Я хотел, чтобы этот рецепт был легким и легким, чтобы у вас не было оправдания, чтобы не заняться на кухне, если вам скучно!

Сколько жидкого теста для этого рецепта?

Из одной партии этого рецепта мини-торта получается достаточно теста, чтобы сделать 3, 4-дюймовые коржи или 2 6-дюймовых коржа.

Мне нравится делать милые 4-дюймовые коржи, но я знаю, что это необычный размер формы, который есть не у всех.

Этот рецепт торта небольшой порции также можно использовать для приготовления кексов! Из одной партии теста можно приготовить 8-10 кексов.

Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту в течение 18-19 минут.

Украшение мини-ванильного торта

Я поставил перед собой задачу украсить этот мини-ванильный торт без вращающейся подставки для торта! Я хотел посмотреть, какие стили и украшения можно сделать, если у вас нет под рукой тонны инструментов для выпечки.

Самый простой стиль — это текстурированный вид с небольшим смещенным шпателем или тыльной стороной ложки.

Или, если вам нужен более классический вид, вы можете разгладить скребком и добавить немного сливочного масла.

Я также посыпал свой торт немного непревзойденной посыпкой. Я подумал, что на мини-пироге должно быть немного миниатюрной посыпки. Они придают этому торту приятный оттенок, что делает его идеальным для празднования любого случая.

Замена ингредиентов / вариации

Хотя мне нравится готовить этот мини-ванильный пирог точно так же, как рецепт ниже, я знаю, что некоторые из вас могут захотеть заменить его или не иметь всех этих ингредиентов под рукой.

Пахта

В этом рецепте вместо пахты можно использовать жирный йогурт или сметану.

Или, если вы хотите приготовить пахту самостоятельно, вы можете использовать цельное молоко с небольшим количеством уксуса или лимонного сока! Добавьте 1 1/2 чайной ложки уксуса или лимонного сока в половину стакана, а затем залейте остальное цельное молоко.

Растительное масло

Если под рукой нет растительного масла, можно заменить его любым маслом без запаха! Подойдет рапсовое или виноградное масло.Вы даже можете использовать оливковое масло, если это все, что у вас есть под рукой.

Сливочное масло также можно использовать вместо масла, но текстура торта будет менее пушистой! Хотя вкус все равно будет прекрасным.

Несоленое масло

Причина, по которой в большинстве рецептов, включая этот, используется несоленое масло, заключается в том, что разные марки масла используют разное количество соли.

Невозможно узнать, сколько соли добавлено в рецепт, если только вы не используете несоленое масло, а затем добавляете соль отдельно.

Чтобы глазурь была вкусной, лучше всего использовать несоленое масло!

Однако, если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете его использовать. Глазурь будет немного соленее, но все равно будет иметь прекрасный вкус. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури.

Приготовление мини-торта без глютена

В этом рецепте вы можете заменить чашку любимой безглютеновой муки на чашку!

Лично я предпочитаю смесь муки без глютена короля Артура, и считаю, что 1 чашка муки GF весит около 120 граммов.

В дополнение к замене муки, есть два дополнительных шага, которые вам нужно предпринять, чтобы сделать этот мини-торт без глютена.

Совет по выпечке без глютена №1: Перемешайте тесто

Первый шаг — энергично взбивать тесто в течение нескольких минут после его приготовления. Это помогает придать структуру слоям торта.

Я знаю, что это противоречит всему, что вы когда-либо слышали о выпечке, но чрезмерное перемешивание жидкого теста является ключевым моментом при приготовлении чего-либо без глютена.

Он помогает слоям пирога лучше подняться во время выпекания и придает пирогу более нежную мякишу.

Совет по выпечке без глютена № 2: дайте вашему тесту отдохнуть

Второй шаг, который я рекомендую, — дать тесту отдохнуть примерно на 30 минут перед выпеканием коржей.

Смеси муки без глютена плохо впитывают влагу и жиры. Оставьте тесто постоять перед выпечкой, это даст муке больше времени, чтобы впитать все эти полезные свойства.

Это делает тесто более густым и предотвращает появление песчинок коржей.

Советы по приготовлению лучшего мини-ванильного торта:
  • Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы его было легче складывать и замораживать.
  • Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и пушистыми (если вы не делаете версию GF!).
  • Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов
  • Используйте зубчатый нож , чтобы выровнять коржи , когда они полностью остынут, чтобы упростить сборку и заморозку пирога

Как приготовить торт заранее и советы по хранению:

  • Сделайте коржи заранее и заморозьте их .Это разбивает процесс и делает его более доступным.
  • Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.
  • Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, делая торт свежим и вкусным!
  • Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Сообщите мне, что вы думаете!

Если вы попробуете мой рецепт мини-ванильного торта, я буду рад услышать, что вы думаете об этом! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием

Также отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets в социальных сетях, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 33 минуты

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 8 минут

Состав

Рецепт мини-ванильного торта

  • 1 стакан универсальной муки (130 грамм)
  • 1 стакан сахарного песка (200 грамм)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (4 грамма)
  • 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла (56 грамм) — 1/2 стика
  • 1/4 стакана растительного или канолового масла (56 г)
  • 1 яйцо (56 грамм)
  • 1/2 стакана пахты или цельного молока комнатной температуры (115 грамм)
  • 1 ч. Л.экстракт ванили (4 грамма)
  • краситель пищевой гель (при желании)

Ванильная глазурь для сливочного масла

  • 3/4 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (169 грамм)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (8 граммов)
  • 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
  • 3 стакана сахарной пудры (375 грамм)
  • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка жирных сливок (или сливок для взбивания) (20 грамм)

Инструкции

Слои мини-ванильного торта:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выложите три 4-дюймовых или две 6-дюймовых круглые формы с пергаментными кружками и смажьте антипригарным спреем для выпечки.
  2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, соль) венчиком до полного смешивания.
  3. Влейте растопленное масло, масло и яйцо в сухие ингредиенты и взбивайте до однородности. Тесто будет густым.
  4. Добавьте пахту и ванильный экстракт и перемешайте до однородного состояния (главное — перемешивать до тех пор, пока ингредиенты ПРОСТО не смешаются. , чтобы тесто не было слишком перемешано).
  5. При желании можно добавить пищевой краситель. Смешайте краску вручную, используя резиновую лопатку, частично соскребая со стенок и дна чаши.
  6. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки.
  7. Выпекайте 30-33 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить пирог от формы.
  8. Поместите коржи в морозильную камеру на 20 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения.Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
  9. Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верхние слои слоев, а затем заморозить по желанию.

Ванильная глазурь для сливочного крема:

  1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из ванильного сливочного крема.
  2. Взбивайте масло на средней скорости 30 секунд лопастной насадкой до однородного состояния.
  3. Смешайте ванильный экстракт или пасту из ванильных бобов и соль на низкой скорости.
  4. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
  5. Продолжайте перемешивать на низкой скорости в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
  6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры (четверть стакана за раз).
  7. Если вы планируете покрасить сливочный крем, добавьте пищевой краситель в виде геля после того, как глазурь будет полностью приготовлена, и взбивайте, пока она не достигнет желаемого цвета.

Для сборки торта:

  1. Сложите и заморозьте коржи. небольшую тарелку или подставку для торта, используя немного глазури, чтобы приклеить первый слой торта к доске.
  2. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большой лопатки со смещением.
  3. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, полностью покройте коржи.
  4. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
  5. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Потом украсить по желанию!

Банкноты

Приготовьте коржи заранее и заморозьте их : это прерывает процесс и делает его более доступным.

Сделайте свою глазурью заранее , или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, делая торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 575 Всего жиров 27 г Насыщенные жиры 15 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 89 мг Натрий 264 мг Углеводы 81 г Волокно 1 г Сахар 68 г Белки 4 г

закусок: простые угощения на всякий случай: книга выпечки

Описание

Получите сладкое удовольствие от 50 простых рецептов тортов на каждый день, приготовленных из простых ингредиентов, одной миски и без суеты. НАЗВАНО ОДНОЙ ИЗ ЛУЧШИХ ПОВАРНЫХ КНИГ ГОДА Bon App tit — The New York Times Book Review — Epicurious — Town & Country « Snacking Cakes ] попадает в сладкое место. .. Торт на завтрак? Да, пожалуйста »- Martha Stewart Living В Snacking Cakes снисходительная концепция торта« угощение для себя »становится легким в приготовлении угощением в любое время. Коллекция простых рецептов от опытного пекаря Йоси Арефи идеально подходит для тех, кто жаждет получить почти мгновенное удовольствие от пирожных.Приложив немного времени и усилий, эти однослойные торты готовятся с использованием только одной миски (электрические миксеры не требуются) и из ингредиентов, которые, вероятно, лежат в вашем шкафу. Они запекаются на обычных сковородах, которые у вас уже есть, и сияют только самыми скромными украшениями: сахарной пудрой, небольшим количеством глазури, ложкой взбитых сливок. От нектарина и перевернутого торта из кукурузной муки и имбирного пирога из сладкого картофеля до пирога с арахисовым маслом и соленой карамелью и торта с фундуком и чипсами из молочного шоколада — эти скромные успокаивающие угощения создать не может быть проще.В деревенском, элегантном стиле Йоси сочетаются доступные, разнообразные вкусы интригующим образом, которые позволяют детям легко присоединиться к выпечке, но при этом достаточно особенные, чтобы служить компании или приносить обеды. Эти приятные и неприхотливые торты станут частью вашего повседневного ритуала, наслаждаясь тихим моментом в одиночестве за чашкой утреннего кофе или с друзьями, голодными вокруг сковороды.

Об авторе

Йоси Арефи — писатель, фотограф и кулинарный стилист.Ее первая книга, Сладкое вино: Фруктовые десерты на каждый сезон , была опубликована в 2016 году. Йоси также ведет отмеченный наградами блог Apt. 2B Baking Co. , которая отмечает сезонную выпечку и консервирование. Ее работы были представлены в публикациях в печати и в Интернете, в том числе NYT Cooking, Martha Stewart, Bon Appétit, Food52, Epicurious, Good Housekeeping, EatingWell, и других. Она ведет семинары по еде и фотографии по всему миру и живет в Бруклине со своим партнером Питом, их кошкой Эбигейл и их собакой Арло.

Шоколадный торт {с шоколадным кремом}

9 ноября, 2020

Натали

Этот двухслойный шоколадный торт влажный, насыщенный и покрыт гладкой шоколадно-масляной глазурью.

Слоеные торты впечатляют, но при этом они проще, чем вы думаете! Если вам не нравится шоколад, попробуйте наши ванильный торт, слоеный пирог с фисташками или слоеный пирог S’mores!

Самый совершенный шоколадный торт

Слоеные торты не всегда были моей сильной стороной.Вот почему я обычно предпочитаю делать кексы. Они простые, вы можете уменьшить размер рецепта, и они становятся еще веселее! Поэтому, когда вы видите здесь рецепт торта, знайте, что он должен быть хорошим!

Но, к счастью, сегодня слоеный пирог простой, и его может приготовить кто угодно.

Я приготовила классический шоколадный торт на воскресный десерт. Я хотел сделать что-то другое, и я действительно хотел что-то шоколадное! И позвольте мне сказать вам, этот торт отвечал всем требованиям.

Советы по ингредиентам:

Пахта: Пахта смягчает выпечку и придает ей более мягкий мякиш.Если у вас нет под рукой пахты, у нас есть статья о том, как приготовить его самостоятельно.

Мука: Я использовал частично универсальную муку и частично муку для выпечки, чтобы получить более легкий и нежный мякиш. Мука для пирожных имеет более низкое содержание протеина, чем всякая мука, а это значит, что она тоньше, мягче и не такая тяжелая.

Заменитель муки для тортов: Чтобы приготовить заменитель, возьмите ½ стакана универсальной муки и выложите ложкой 2 столовые ложки. Добавьте одну столовую ложку кукурузного крахмала и просейте все вместе.

Какао-порошок: Обычно у меня под рукой есть три натуральных несладких какао (Hershey’s, Scharffen Berger и E. Guittard), которые различаются по качеству и цвету. Я выбрал какао-порошок Scharffen Berger, потому что он казался золотой серединой. Не стесняйтесь использовать все, что у вас есть в кладовой, вы не ошибетесь!

Порошок эспрессо: Поскольку я не пью кофе, я предпочел вместо него разбавленный теплой водой порошок эспрессо пекаря, который помог добавить глубину вкусу.

Можно ли использовать растопленный шоколад для глазури? В нашем рецепте глазури используется какао-порошок, а не топленый шоколад, но при желании можно отказаться от жирных сливок и какао-порошка и добавить 1 стакан плавленых полусладких шоколадных стружек.

Как приготовить шоколадный торт

ПОД. Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки, отложите в сторону.

АККУМУЛЯТОР. В чаше миксера взбить сахар, масло и ваниль.На низкой скорости смешивания добавляйте по одному яйцу за раз. В стеклянной мерной чашке смешайте пахту и кофе.

В миске среднего размера смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

При низкой скорости перемешивания постепенно поочередно добавляйте взбитые сухие ингредиенты и смесь пахты и кофе. Смешайте до однородности.

ВЫПЕЧКА. Вылейте тесто равномерно между двумя подготовленными противнями. Поставить в духовку и выпекать 30-35 минут или пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым.

ОХЛАЖДЕНИЕ. Вынуть из духовки и дать остыть в сковороде в течение 5 минут, а затем переложить на решетку для полного остывания.

Шоколадно-масляный крем

У меня есть рецепт шоколадно-масляного крема, который я обычно использую для любых кексов, которые я готовлю, но в рецепте, который вы найдете ниже, указано количество, необходимое для покрытия обоих слоев этого торта.

Легкое и пушистое, взбитое до совершенства! Сахарная пудра и какао-порошок были прекрасно сбалансированы, создавая один из лучших шоколадных кремов по вкусу, которые я когда-либо пробовал.

УДАР. Пока лепешки остывают, приготовьте сливочный крем, взбивая масло в чаше миксера с насадкой для венчика в течение 2-3 минут. Когда масло станет гладким и кремообразным, добавьте соль, ваниль и жирные сливки. Смешайте до однородности.

ПОСТЕПЕННО ДОБАВЛЯЙТЕ. На низкой скорости смешивания постепенно добавляйте сахарную пудру и какао-порошок (я использовал защитный кожух на миксере, чтобы предотвратить утечку порошка).

УДАР. После смешивания взбить на средней высоте до получения пышной массы около 2 минут. Если глазурь недостаточно намазывается, добавьте немного сливок и взбивайте еще 30 секунд.

Сборка торта

Для сборки положите один слой торта на круглую подставку или подставку для торта. Равномерно заморозьте верхнюю часть, затем добавьте следующий слой. Заморозьте верх этого слоя, а затем стороны всего торта. Украсить по желанию.

Выравнивание: Вы можете использовать профессиональную проволоку для резки торта, но есть и более простые варианты.Вы можете взять зубчатый нож и начать с края купола для торта и нарезать примерно 1-2 дюйма, прежде чем повернуть торт на оборота. Проделайте это по всему периметру торта, а затем возьмите зубчатый нож и прорежьте торт полностью.

Дно вверх: Один трюк, который я нашел чрезвычайно полезным, — это перевернуть каждый слой торта вверх дном так, чтобы дно было обращено вверх. Это не только поможет создать ровные слои, но и поможет избежать скопления крошек при замораживании.

Глазурь: Если вы хотите, чтобы торт выглядел как профессиональный торт, я рекомендую дать ему полностью остыть, а затем покрыть его крошкой тонким слоем глазури. Положите слой крошки в холодильник, а затем вы можете нанести настоящий слой глазури. Вы можете использовать кондитерский мешок или плоский металлический шпатель. На самом деле это зависит от того, какой стиль вы выберете, но несмотря ни на что, крошечный слой шерсти даст вам прочную основу для построения.

После того, как была начата глазурь, я изо всех сил старался ее разгладить. Конечно, он не был идеальным, но я думаю, что недостатки каким-то образом сделали его еще более привлекательным — как то, что сделала бы бабушка. Классический, простой и, несомненно, вкусный.

Подача и хранение шоколадного торта

Чистый разрез: Лучший способ нарезать торт — это иметь очень чистый и горячий нож. Убедитесь, что вы протираете нож после каждого ломтика, чтобы не вытащить лишние крошки там, где их не должно быть.Вы также можете согреть нож, промыв его горячей водой.

В зависимости от случая, торт лучше всего подавать с шариком мороженого на стороне! Этот шоколадный торт хорошо сочетается с:

МАГАЗИН замороженный торт комнатной температуры с большой миской над ним. Глазурь защитит торт от высыхания, но чаша над тортом защитит его от пыли, насекомых и других неприятных вещей.

Хранить незамороженный торт при комнатной температуре или в холодильнике.В любом случае держите его плотно закрытым, чтобы он не высыхал

Вы можете очень легко ЗАМОРАЖИВАТЬ незамороженные слои после того, как они были запечены. Дайте пирогу полностью остыть, затем заверните его в полиэтиленовую пленку, а затем снова заверните в фольгу. Если они подходят, вы можете даже положить их в сумку для морозильной камеры.

Чтобы заморозить весь торт , замороженный , дайте ему постоять в морозильной камере примерно на час, пока не будут установлены украшения. После этого вы можете дважды обернуть его полиэтиленовой пленкой, а затем слоем фольги.

Если хотите больше шоколадных десертов, попробуйте:

Распечатать рецепт
  • 1 1/4 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана муки для выпечки
  • 3/4 стакана несладкого какао-порошка
  • 2 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 стакан пахты
  • 1 чашка подогретой воды, +1/2 чайной ложки эспрессо-порошка
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
Для шоколадного сливочного крема
  • 3 1 / 2 стакана сахарной пудры
  • 3/4 стакана несладкого какао-порошка
  • 1 1/2 стакана масла — комнатная температура
  • 5-6 столовых ложек жирных сливок
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
Для приготовления торта

  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Сливочное масло и мука две 9-дюймовые круглые формы для выпечки, отставленные.

  • В чаше миксера взбейте сахар, масло и ваниль. На низкой скорости смешивания добавляйте по одному яйцу за раз. В мерный стакан в чашке смешайте пахту и воду / порошок эспрессо.

  • В миске среднего размера взбейте вместе муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. На низкой скорости смешивания постепенно добавляйте взбитые сухие ингредиенты и пахту / кофейная смесь.Смешайте до однородности. Снимите миску и равномерно вылейте тесто между двумя подготовленными противнями.

  • Поместите в духовку и выпекайте 30-35 минут или пока тестер для пирога, вставленный в центр, не выйдет чистым. Достаньте из духовки и дайте остыть в сковороде в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для полного охлаждения.

Для приготовления сливочного крема

  • Пока кексы остывают, приготовьте сливочный крем, взбивая масло в чаше миксера, снабженного венчиком, в течение 2–3 минут. Когда масло станет гладким и кремообразным, добавьте соль, ваниль и жирные сливки. Смешайте до однородности. На низкой скорости перемешивания постепенно добавляйте сахарную пудру и какао-порошок (я использовал защитный кожух на миксере, чтобы не допустить утечки порошка). После смешивания взбивайте на средней высоте до образования пышной массы около 2 минут. Если глазурь недостаточно растекается, добавьте немного сливок и взбивайте еще 30 секунд.

  • Для сборки положите один слой торта на круглую подставку или подставку для торта.Равномерно заморозьте верхнюю часть, затем добавьте следующий слой. Заморозьте верх этого слоя, а затем стороны всего торта. Украсить по желанию.

  • Я обнаружил, что если я забываю положить масло для замораживания заранее, 10-12 секунд на мощности 4 в моей микроволновой печи делают свое дело — мягкое, но не растопленное.
  • Делает один двухслойный торт диаметром 9 дюймов.

Порция: 12 г | Калории: 685 ккал | Углеводы: 90 г | Белок: 6 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 25 г | Холестерин: 99 мг | Натрий: 742 мг | Калий: 274 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 69 г | Витамин А: 874 МЕ | Кальций: 72 мг | Железо: 2 мг

Рецепты торта без яиц + Советы по выпечке без яиц

Сборник лучших легких рецептов торта без яиц. Забудьте о смеси в коробках и попробуйте любой из этих простых рецептов торта.

Когда у вас был плохой день, вы знаете, что может мгновенно поднять вам настроение? Ломтик пирога! Теперь большинство тортов полагаются на яйца, чтобы создать ту пушистую, похожую на облако текстуру, которую мы ищем. Обычно их добавляют, чтобы сделать тесто более гладким с более стабильными пузырьками воздуха, которые придают пирогу структуру и воздушную пушистую консистенцию. Кроме того, яйца также помогают связывать вместе другие ингредиенты.

Хорошая новость заключается в том, что вы можете легко воспроизвести ту же губчатую текстуру без использования яиц. Яйца можно заменить банановым пюре, яблочным пюре, уксусом с пищевой содой, йогуртом, а иногда даже шелковым тофу. Пирожные без яиц может быть сложно прибить, но они не всегда должны быть суетливыми или сложными. Все, что вам нужно, — это хороший рецепт. Вот несколько простых и лучших, которые я когда-либо делал.

Многие из обычных тортов имеют в рецептах варианты без глютена, а также перечислены некоторые исключительно безглютеновые торты!

Эти простые рецепты торта без яиц — настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов!

Шоколадный торт без яиц с шоколадным ганашем с арахисовым маслом — Этот легкий шоколадный торт действительно хорошо выдерживается и становится лучшим на следующий день, поскольку ганаш добавляет ему больше влаги. Вы можете добавить фруктовое варенье между слоями, чтобы сделать его особенным.

Морковный пирог без яиц — невероятно влажный морковный пирог. После охлаждения он становится еще лучше, так как специи наполняют хлеб.

Пирог с лимонно-черничным йогуртом — изумительная закуска или торт на завтрак. Застекленный лимонным дождиком, это весеннее или летнее угощение поднимает настроение.

Тыквенный пирог без яиц с шоколадным ганашем — приготовлен в 1 миске, без рафинированного сахара, и его приготовление занимает всего 15 минут.Глазурь — только темный шоколад и тыква. Просто, быстро и празднично!

Vegan Pear Upside Down Cake — простое ванильное тесто с карамелизованными грушами. Так хорошо подается со взбитыми кокосовыми сливками или ванильным мороженым и немного корицы. По тому же рецепту можно приготовить торт в перевернутом виде из персика, яблока или ананаса.

Веганский кофейный торт — Этот простой кофейный пирог без яиц не слишком сладкий, что мне очень нравится, а топпинг из коричной крошки заставит вас закатить глаза от блаженства.

Мраморный веганский шоколадно-банановый хлеб — Этот хлеб, покрытый большим количеством веганской шоколадной стружки, станет декадентским сладким завтраком!

Vegan Chocolate Chips Cake — Что не нравится в простом ванильном тесте для торта с шоколадной стружкой или кусочками шоколада? Добавьте ягоды, ананас, яблоко, орехи или другие добавки.

Яблочный кофейный торт без яиц — мягкий и легкий. Я люблю подавать этот простой веганский кофейный торт со сливочно-веганским ванильным заварным кремом.

Vegan Blueberry Buckle Мягкое и воздушное тесто для ванильного торта, украшенное сезонными ягодами и стрейзелем с корицей.

Клубничный торт в одной чаше — подайте этот простой торт в одной чаше без яиц с слегка подслащенными взбитыми кокосовыми сливками и клубникой или клубничным консервом.

Веганский пряный торт — супер вкусный сам по себе или с орехами или штрейзелем. Через день специи приобретают еще более ароматный вкус. Добавьте веганскую глазурь из сливочного сыра, если хотите, или сделайте из теста кексы или буханку!

Апельсиновый пирог без яиц в одну чашу — шаг вперед по сравнению с обычным бисквитом, с влажной и ароматной глазурью сверху, чтобы он действительно сиял.

Мини-пирожные без яиц — легкие, без сои, мягкие и вкусные. Сделайте из них мини-буханки для бранча или принесите их на обед.

Vegan Chocolate Gingerbread Spice Cake — свежий имбирь, засахаренный имбирь, темный шоколад и пряности для имбирных пряников. Нужно ли мне сказать больше?

Пирог с арахисовым маслом без яиц и шоколадным ганашем — супер легкий, влажный и приготовленный в Блендере! 5 минут, ребята!

Vegan Marble Cream Cheese Pound Cake — простой, но идеальный мраморный торт с добавлением веганского сливочного сыра, чтобы сделать его очень плотным и пушистым.

Рецепт желтого торта без яиц — идеальная основа для слоеного торта на день рождения.

Веганский лимонный торт со сливочно-сырной глазурью — пикантный, лимонный, мягкий, влажный, летний и все, что вы можете пожелать в лимонном пироге. В нем есть вариант без глютена!

ТОРТЫ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Ванильный торт без глютена без яиц — восхитительный мягкий ванильный торт, приготовленный из миндальной, овсяной и рисовой муки, с использованием в основном фиников для подслащивания. Можно легко сделать без сахара-рафинада.

Пирог с крошкой из сладкого картофеля без глютена — мягкий, влажный, приправленный, слегка сладкий — просто идеальный осенний перекус, десерт или завтрак!

Пирог из расплавленной лавы — ведь ничто не сравнится с настоящим пирогом из расплавленной лавы!

Морковный банановый хлеб — беззерновой. Этот влажный морковно-банановый хлеб полон аромата и текстуры.

Рождественский фруктовый торт без яиц — лучший веганский рецепт рождественского торта без глютена! Очень влажно и становится лучше с каждым днем.

Трехслойный шоколадный муссовый торт — безумно вкусный и декадентский муссовый пирог с шоколадно-овсяной миндальной корочкой, за которой следует слой мусса из темного и светлого шоколада.

Пирог с арахисовым маслом и шоколадно-мраморным пирогом — восхитительный торт без глютена, в котором используется смесь миндальной и рисовой муки.

Вот несколько секретов выпечки лучшего торта без яиц:

  • Поскольку в веганской выпечке нет яиц, ошибки в измерениях или несбалансированность ингредиентов с большей вероятностью приведут к выходу торта из строя. Вы хотите добавить достаточно сухих ингредиентов, чтобы обеспечить хороший баланс сухого и влажного, и чтобы пирог выдержал любую утечку влаги из-за добавок, таких как фрукты.
  • При использовании фруктового пюре, такого как банан или тыква, держите тесто жестким / густым. Фрукты продолжают пропускать влагу во время выпечки, и этой влаге некуда деваться, если муки недостаточно для ее поглощения. Это часто может привести к образованию мармеладного торта.
  • Если ваш торт поднимается и опускается во время выпечки, значит, в тесте больше влаги, чем может выдержать мука.
  • Если пирог совсем не поднимается и получается мармеладный или кашеобразный, то, скорее всего, разрыхлитель слишком старый.
  • Не добавляйте сразу все сухие ингредиенты. Смешайте все сухие ингредиенты по отдельности и затем постепенно добавьте эту смесь во влажную смесь.
  • Аккуратно сложите сухие ингредиенты, чтобы сохранить воздушную текстуру, которую вы создали. Чрезмерное перемешивание может привести к образованию большего количества клейковины и меньшему количеству жевательных пирогов.
31Дек

Отчего отекают глаза – причины, отчего бывают отеки и припухолости

31 Дек 2019 alexxlab Комментировать

Когда отекают глаза по утрам: причины, последствия и избавление

Содержимое статьи

Каждый человек хотя бы раз в жизни просыпался утром с небольшими отеками и припухлостью век. Как правило, достаточно пары часов, чтобы отражение в зеркале стало прежним, но иногда мешки под глазами не проходят даже к обеду, превращаясь из безобидного косметического дефекта в тревожный симптом. Попробуем разобраться, по каким причинам отекают глаза по утрам, и какие способы решения этой проблемы предлагает современная медицина.

Почему глаза часто опухают

По каким причинам опухают глаза по утрам? Этот вопрос тревожит многих, чей внешний вид часто бывает нездоровым после сна. Кожа век — одна из самых чувствительных зон человеческого тела, поэтому даже малейшее недомогание, физическая усталость или стресс могут привести к тому, что утром под глазами появятся темные круги и мешки. Она страдает от плохого кровообращения и кислородного голодания — становится прозрачной и дряблой, из-за чего лицо кажется болезненным, а человек выглядит старше своего возраста. Кроме этого, кожа вокруг глаз испытывает постоянные нагрузки, связанные с морганием и мимическими движениями лицевых мышц, а рыхлые по своей структуре подкожные ткани на этом участке дополнительно провоцируют накопление жидкости и образование припухлости.

мешкимешкиМешки и опухлости глаз могут появиться из-за недосыпа, например

Если причины отеков на глазах по утрам сводятся к недосыпу или 2 чашкам чая, которые человек привык выпивать перед сном, состояние век быстро нормализуется, и уже к полудню кожа подтягивается и приобретает здоровый цвет. Но, к сожалению, корень этой проблемы не всегда лежит на поверхности: часто хроническая припухлость век после сна указывает на нарушения в работе внутренних органов, о которых человек до определенного момента может не подозревать. Поэтому крайне важно вовремя выяснить, что именно провоцирует появление отеков под глазами по утрам, и принять соответствующие меры.

Неопасные причины

Почему опухают глаза утром, и всегда ли нужно беспокоиться по этому поводу? Факторов, из-за которых человек может проснуться с , множество, но, к счастью, далеко не все из них имеют отношение к проблемам со здоровьем. К причинам, не связанным с болезнью, относятся:

  1. Привычка , к утру скапливающейся в подкожных слоях в области век.
  2. Преобладание соленых, острых и копченых продуктов в рационе, несмотря на их известное свойство притягивать к себе воду.
  3. Сильное обезвоживание, при котором организм в целях компенсации пытается удержать жидкость в тканях.
  4. Физическое переутомление, особенно связанное с длительной напряженной работой глаз (чтение или письмо при плохом освещении, сидение за компьютером без защитных очков и т. д.).
  5. Эмоциональное потрясение и сильный плач накануне вечером.
  6. Хроническое недосыпание или ночной образ жизни, связанный, например, с работой.
  7. Естественный процесс потери эластичности и старения кожи век.
  8. Наследственная предрасположенность к появлению отеков и темных кругов под глазами.

Кроме этого, в образовании отеков под глазами по утрам играют роль и анатомические особенности строения человека. Например, с такой проблемой чаще сталкиваются люди, имеющие чересчур тонкий слой подкожного жира или испытывающие дефицит коллагена и эластина в области век.

Ребята бухают в бареРебята бухают в бареНе злоупотребляйте алкоголем менее чем за 4 часа до сна

Нельзя забывать и о вредных привычках, пагубно сказывающихся на внешнем виде человека в целом и состоянии кожи вокруг век в частности. Это курение и употребление алкогольных напитков, особенно в ночное время и в больших количествах. Разве удивительно, что человек проснется утром с припухлостью под глазами, если накануне он был гостем на шумной вечеринке, где весь вечер не расставался с пивом и сигаретами?

Причины, требующие медицинской помощи

Если веки отекают каждое утро и остаются припухшими практически на весь день, есть вероятность, что появление этого симптома вызвано определенными заболеваниями внутренних органов. Отвечая на вопрос, почему отекают глаза по утрам, в первую очередь следует упомянуть различные нарушения в работе почек, приводящие к увеличению количества белка в крови. Он провоцирует накопление жидкости в организме, в результате чего и появляется отечность век после сна. Параллельно человек может ощущать дискомфорт и боль во время мочеиспускания, заметить примеси в моче или изменение ее цвета, страдать от резких болей в пояснице, над лобковой областью и т. д.

Кроме этого, глаза могут выглядеть распухшими поутру у пациентов с:

  • Заболеваниями щитовидной железы. Речь идет о снижении ее продуктивности, то есть дефиците вырабатываемых ею гормонов. Помимо отеков век по утрам эти нарушения сопровождаются увеличением массы тела и, в первую очередь, размеров шеи, дискомфортом при глотании, депрессивным состоянием, изменением голоса и т. д.
  • Аллергическими реакциями. Отечные веки в этом случае являются следствием контакта с определенным аллергеном, например, шерстью животных, пыльцой растений или домашней пылью. Наряду с припухлостью вокруг глаз обычно наблюдается постоянное слезотечение, заложенность носа, зуд и покраснение кожи.
  • Глазными болезнями. К ним относятся блефарит, конъюнктивит, ячмень и другие заболевания, вызывающие не только отеки по утрам, но и покраснение кожи, зуд, слезотечение и образование гнойных выделений.
  • Патологиями печени и желчного пузыря. В этом случае припухлость, как правило, затрагивает не только веки, но и лицо в целом. Также для заболеваний печени характерны тупые боли в правом подреберье, отеки пальцев рук, тошнота, горький привкус во рту и т. д.
  • Болезнями сердца и сосудов. Припухлость век по утрам в этом случае связана с нарушением кровообращения. Проблема может затрагивать один конкретный участок, поэтому иногда пациенты жалуются, что у них отекает только левый глаз, например. Параллельно человека беспокоят боли в груди, одышка, перепады давления, тахикардия и похолодание конечностей.
  • Воспалительными процессами. Речь идет об отеках век, вызванных синуситом, гайморитом, воспалением лицевого нерва или даже больным зубом. Эти заболевания крайне опасны из-за риска проникновения инфекции в головной мозг.
  • Шейной грыжей. Патологические изменения в шейном отделе позвоночника могут вызывать нарушения циркуляции крови, провоцирующие отеки век по утрам. Параллельно наблюдаются головные боли, головокружение, дискомфорт и онемение в шейном отделе, парестезии и т. д.

Кроме этого, причиной проблемы могут быть перенесенные травмы, а именно удары в лобную зону, нарушившие целостность кровеносных сосудов, и солнечные ожоги, в результате которых под кожей образуется отек.

Дополнительные провоцирующие факторы у женщин

Не злоупотребляйте косметикойНе злоупотребляйте косметикойНе злоупотребляйте косметикой

Можно ли выделить какие-то особенные причины отеков под глазами у женщин, делающие их более уязвимыми перед этой проблемой? К сожалению, да. Помимо недостатков образа жизни и болезней, веки женщин по утрам могут опухать вследствие:

  • Чрезмерного количества декоративной косметики и злоупотребления средствами по уходу за кожей вокруг глаз. Женщины, привыкшие каждый день обильно наносить на веки тени или подводку, часто просыпаются по утрам с припухлостью и покраснением на коже. Большое значение имеет также качество и гипоаллергенность косметики. Кроме этого, вопросом, почему отекают верхние веки, нередко задаются женщины, регулярно забывающие смывать ее перед сном. Чтобы избежать неприятных последствий утром, этот ритуал должен быть обязательным, а для очищения пор пользоваться лучше специальным средством для снятия макияжа. В отличие от него, обычное туалетное мыло сушит кожу, провоцируя отеки и темные круги под глазами. Опасен для состояния век и переизбыток увлажняющего крема — при его неправильном использовании в подкожной клетчатке накапливается больше жидкости, чем ей необходимо, из-за чего и появляются утренние отеки.
  • Изменения гормонального фона во время менструации и пмс. В этот период причиной появления отеков по утрам может быть повышенная выработка женского гормона эстрогена, обладающего свойством задерживать жидкость в организме.
  • Беременности. Для женщин в положении накопление лишней жидкости — естественная защитная реакция организма, создающего резервный запас, например, для выведения токсинов. Кроме этого, свою лепту вносят и серьезные гормональные изменения, происходящие на протяжении всех 9 месяцев беременности.

Однако нельзя забывать, что будущие мамы из-за возросшей нагрузки на внутренние органы часто страдают от почечных патологий, которые также могут провоцировать отеки вокруг глаз по утрам. Поэтому, столкнувшись во время беременности с такой проблемой, крайне важно выяснить, чем именно она вызвана, и при необходимости обратиться за медицинской помощью.

Способы лечения

Как избавиться от отеков под глазами? Если веки по утрам периодически опухают без видимых на то причин, стоит обратиться за помощью к профессионалу. В первую очередь, посетить терапевта, который на основании осмотра и результатов анализов может подсказать, как бороться с этой проблемой самостоятельно, в домашних условиях, или дать направление к узкому специалисту для дальнейшего обследования и лечения: урологу, гастроэнтерологу, окулисту, эндокринологу и т. д.

Общий подход

Просто умойтесь холодной водойПросто умойтесь холодной водойПросто умойтесь холодной водой

Что делать с опухшими после сна глазами? Если медицинское обследование не выявило никаких заболеваний, способных спровоцировать отечность век по утрам, справиться с проблемой поможет:

  • Холодный компресс. Достаточно ненадолго приложить к опухшим глазам кусочки марли, смоченные в холодной воде, чтобы их состояние значительно улучшилось.
  • Контрастная ванночка для век. Для нее понадобятся две емкости: одна с теплой, а другая с холодной водой. В каждой их них следует попеременно смачивать полотенце и на 1-2 минуты прикладывать к глазам. Повторив процедуру несколько раз, в конце нужно умыться водой комфортной температуры.
  • Массаж. Речь идет о воздействии на область глаз: двигаться нужно по кругу, сначала с наружной стороны нижнего века к внутренней, а затем в обратном направлении по верхнему веку. Чтобы получить эффект, достаточно легких постукиваний по коже подушечками безымянных пальцев. Во время массажа можно использовать эфирные масла с бодрящими ароматами, разведенные оливковым маслом в пропорции 1:1.
  • Лицевая гимнастика. Ее задача — уменьшить количество жидкости, скопившейся под веками, и активизировать лимфоток. Для этого необходимо каждое утро выполнять несложные упражнения, например, открыв глаза и направив взгляд вверх, на несколько секунд приподнять нижние веки кончиками пальцев, или сильно зажмурить глаза на 2 секунды, а потом широко распахнуть, быстро поморгать и повращать ими. А чтобы не только устранить припухлость, но и поднять себе настроение, можно просто покривляться перед зеркалом, строя забавные рожицы и одновременно усиливая кровообращение в проблемной области.

Кроме этого, избавиться от отеков, вызванных застоем лимфы и крови по утрам, можно, «разогнав» свой организм в целом. Для этого подойдет контрастный или просто прохладный душ, зарядка или хотя бы 10-15 приседаний, и умывание кубиками льда.

Медикаментозные средства

При разных болезнях, например, сосудов, сначала необходимо вылечиться, или же учитывать их при применении каких-либо препаратов.

Чтобы избавиться от утренних отеков под глазами, вызванных патологическими причинами, нужно в первую очередь справиться с заболеванием, которое спровоцировало их появление. Например, если у человека каждое утро опухает верхнее веко из-за застоя крови и лимфы, связанного с болезнью сосудов, ему вряд ли поможет просто массаж или особая диета. Таким пациентам не обойтись без медикаментозного лечения, которое предполагает прием:

  • диуретиков, антибиотиков, уросептиков и спазмолитиков при патологиях почек;
  • гормонозамещающих препаратов для больных с гипофункцией щитовидной железы;
  • антигистаминных средств и глюкокортикостероидов при аллергических реакциях;
  • гепатопротекторов, желчегонных препаратов и спазмолитиков при заболеваниях печени и желчного пузыря и т. д.

Для быстрого устранения отеков можно воспользоваться специальными мазями, например, «Троксевазином», «Гепатромбином» или гепариновой мазью. Для этого небольшое количество средства следует нанести на кожу век и равномерно распределить его легкими массажными движениями. Кроме этого, эффективны в борьбе с утренними отеками и различные мочегонные препараты («Фуросемид», «Трифас», «Верошпирон» и др.). Они быстро выводят из организма лишнюю воду и устраняют припухлость век. Но вместе с излишками жидкости тело человека при их использовании покидает и кальций, дефицит которого также чреват проблемами со здоровьем. А значит, не стоит злоупотреблять средствами такого рода, отдавая предпочтение, например, более безопасным рецептам нетрадиционной медицины.

Народные средства

ОгурецОгурецСамый знаменитый способ это, конечно, огурцы, но также можно использовать смоченные в чае ватные диски

Как быстро убрать отеки под глазами, используя средства, приготовленные в домашних условиях? Наиболее эффективными из рецептов народной медицины считаются:

  1. Картофельная маска. Сырой очищенный клубень нужно натереть или нарезать мелкими кусочками и приложить к векам на 20 минут. Это средство хорошо справляется не только с отечностью по утрам, но и заметно уменьшает темные круги под глазами.
  2. Примочки с морской солью. Благодаря своему свойству быстро вытягивать из тканей лишнюю жидкость, соль стала незаменимым средством для борьбы с отеками век по утрам. Чтобы улучшить состояние глаз после сна, достаточно растворить в стакане воды 1 ст. ложку морской соли, смочить в жидкости 2 ватных диска или кусочка марли и на 20 минут приложить к векам.
  3. Чайный компресс. Ватные диски нужно смочить в крепко заваренном чае, слегка отжать и приложить к опухшим после сна глазам — через 10-15 минут от проблемы не останется и следа.
  4. Настой петрушки. Его нужно принимать не менее 5 дней подряд, но зато эффект сохранится надолго. Петрушка отлично выводит из организма лишнюю жидкость, которая и провоцирует появление отеков по утрам. Чтобы приготовить настой, 100 г измельченной свежей зелени следует залить 1 л кипятка, а через 7 часов процедить и принимать 3 раза в день во время еды по 0,3 стакана.
  5. Огуречная маска. Чтобы улучшить цвет кожи, убрать темные круги и припухлость век по утрам, достаточно нарезать несколько пластинок овоща и приложить к глазам на 10-15 минут.

Избавиться от лишней жидкости в организме без ущерба для здоровья можно, введя в рацион фрукты, ягоды и овощи с мочегонным эффектом (яблоки, груши, хурму, манго, помидоры, огурцы, морковь, арбузы, дыни, клюкву, калину, крыжовник, ежевику и др.). Кроме этого, эффективно справляется с припухлостью век и простой в приготовлении мочегонный коктейль, для которого нужно смешать по 1 ст. сока калины и рябины, ½ ст. лимонного сока, 100 г меда и 3 ст. ложки аптечной смеси растений «Фитолизин». Принимать готовое средство необходимо 3 раза в день после еды по 1 ст. ложке.

ЗОЖЗОЖДля профилактики нужно просто вести здоровый образ жизни

Не стоит также забывать и о профилактике отеков после сна — предупредить их появление гораздо проще, чем каждое утро избавляться от опухших глаз. Улучшить состояние век может сбалансированный рацион питания, соблюдение питьевого режима, отказ от спиртного и курения, полноценный отдых и сон, прогулки на свежем воздухе и занятия спортом, хотя бы в виде обычной утренней зарядки. Кроме этого, следует обзавестись постельными принадлежностями из натуральных материалов и небольшой плоской подушкой, которая не будет препятствовать оттоку жидкости из верхней части тела. А любителям загара — взять за правило пользоваться солнцезащитными средствами, чтобы уберечь чувствительную кожу на веках от пагубного воздействия ультрафиолета.

vremiasna.ru

симптомом какого заболевания является, почему возникает отечность

Опухшее лицо по утрам не радует никого. В большинстве случаев человек сам знает причину такого неприятного явления, например, затянувшийся праздник накануне или же обильные слезы после домашних неурядиц. Но бывает и так, что никаких вечеринок, стрессов не было, а некрасивая одутловатость лица есть, причем беспокоит она регулярно. Основные причины отека лица и глаз – всегда задержка жидкости в тканях подкожной клетчатки. А вот спровоцировать застойные явления могут самые разнообразные факторы. В любом случае отечности на лице никого не красят и свидетельствуют о нарушении в организме, поэтому важно их не просто снять или замаскировать, а устранить истинную причину.

На заметку: припухлости верхних век и мешки под глазами образуются в том случае, если объем задержавшейся жидкости в организме превышает три литра. Такое состояние не может проходить без последствий для всего организма, тем более, если сохраняется на длительный период. Вот почему, если регулярно отекает лицо, крайне неосмотрительно со стороны пациента отворачиваться от этого тревожного сигнала и не обращаться к врачу.

Что провоцирует отечность на лице

Если глаза и лицо отекли, причины могут быть как патологическими, так и физиологическими. Патологические причины – это заболевания внутренних органов или органов зрения, которые сопровождаются нарушениями оттока жидкости и ее задержкой в организме. Чаще всего они таковы:

  • Дисфункции почек.
  • Артериальная гипертензия.
  • Печеночная недостаточность.
  • Заболевания сердца и сосудов.
  • Патологии щитовидной железы и эндокринной системы в целом.
  • Нарушения обмена веществ – авитаминозы или гипервитаминозы.
Измерение артериального давления
Острая почечная недостаточность, артериальная гипертензия, гипотиреоз – все эти патологии, не связанные напрямую с глазами, сопровождаются сильной отечностью лица и век

Но иногда лицо может опухнуть даже у здорового человека, в этом случае говорят о физиологических отеках под или над глазом и на лице. Отчего они могут возникнуть:

  • Жесткая диета с сильным ограничением рациона, голодание по разным причинам.
  • Хроническое недосыпание.
  • Стрессы, слезы, нервное перенапряжение.
  • Усталость глаз при чрезмерных нагрузках.
  • Неправильно подобранная декоративная косметика или уходовые средства.

У некоторых женщин сильно отекает лицо перед началом менструации. У детей отечностями часто сопровождаются простудные заболевания, вызванные вирусами или бактериальными инфекциями. Чтобы установить точно причину припухлостей на лице, лучше всего отправиться на прием к врачу или пригласить специалиста на дом. Если же это по каким-либо причинам невозможно, обратить внимание нужно на другие симптомы, сопровождающие отечность и одутловатость лица и органов зрения.

Другие симптомы и признаки при отеках лица

По сопутствующим симптомам можно определить, какие заболевания стали причинами отеков. Рассмотрим, какие наиболее частые признаки и явления о развитии каких патологий и нарушений могут свидетельствовать:

  • Плотные, безболезненные отеки на лице и вокруг глаз, формирующиеся ближе к вечеру, синюшность кожных покровов, одышка – возможные признаки заболеваний сердца. В этом случае обращаться следует к кардиологу.
  • Если глаза отекли после ночного сна, проблема может быть в неправильной работе почек или хроническом злоупотреблении спиртными напитками. Отеки при этом мягкие, водянистые, подвижные, а кожа на лице приобретает желтый оттенок. Чтобы убрать такие припухлости, понадобится откорректировать образ жизни и питьевой режим, при почечной недостаточности пройти соответствующее лечение у нефролога.
  • Высокое давление провоцирует скопление жидкоти не только на лице, но и на конечностях. Снять отеки при высоком артериальном давлении можно только с помощью специальных препаратов, расширяющих сосуды, ускоряющих кровообращение и оказывающих мочегонное действие. Также рекомендуется ограничить прием жидкости.
  • При аллергических отеках отмечаются такие явления: покраснение кожных покровов, зуд, жжение, высыпания и шелушения. Часто развивается одышка, появляются слезотечение, насморк и кашель. Причинами могут стать некоторые лекарственные препараты и продукты питания, косметика, испарения химических веществ, даже некачественная вода, например, с хлором. В тяжелых случаях аллергии пациент начинает задыхаться, может потерять сознание и впасть в кому. Самым разумным будет при стремительно нарастающих симптомах аллергии как можно скорее вызвать врача.
  • При патологиях сосудов часто, кроме отека, заметна красная капиллярная сеточка в глазах и на коже лица, под глазами образуются синяки, может сильно кружиться и болеть голова.
  • Если глаза красные, отекшие, слезятся, появились гнойные выделения, нарушается острота зрения, скорее всего, речь идет об офтальмологических заболеваниях, вызванных инфекцией. Что делать и как лечить отеки вместе с другими неприятными симптомами, подскажет врач-окулист после обследования и определения вида инфекции.
  • Инфекционные заболевания ротовой полости и верхних дыхательных путей среди прочих патологий могут спровоцировать опухание глаз и лица. Кариес, тонзиллит, фарингит, гайморит часто сопровождаются отеками и припухлостями вокруг глаз, на переносице, висках, в области шейных лимфоузлов. Лечение в этом случае требуется комплексное.
Абсцесс глаза
Абсцесс глазницы, флегмона, воспаление лицевых нервов, микседема – все эти патологии также проявляются сильной, болезненной отечностью лица, устранить которую подручными средствами и мочегонными препаратами не получится

Важно: Микседема – довольно редкое, но опасное заболевание, характеризующееся скоплением слизистых отложениях в тканях подкожной клетчатки. Микседема развивается на фоне гормональных нарушений и относится к патологиям эндокринной системы. По сути, это осложнение гипотиреоза, когда щитовидная железа не справляется со своими функциями и не вырабатывает достаточного количества гормонов. Лицо пациента может до неузнаваемости изменять свою форму, приобретая так называемые лунообразные очертания. Лечение микседемы предстоит длительное, с использованием гормонов, иммуномодуляторов, препаратов, нормализующих метаболические процессы в организме.

Как справиться с отеками

Выбор эффективного противоотечного средства зависит от причины отечности. Используются как аптечные препараты, так и рецепты народной медицины, хорошим дополнением будут различные физиопроцедуры. Но не стоит испытывать на себе сразу все предлагаемые средства. Нужный эффект достигается только при последовательных, согласованных действиях. Основные правила лечения следующие:

  • При патологиях почек, печени, сосудов пройти необходимое обследование и начать комплексное лечение основного заболевания. По мере восстановления функций внутренних органов отеки тоже будут уходить. Хорошим подспорьем будут диетотерапия, физическая активность, стимулирующая отток крови и лимфы.
  • Более сложного и длительного лечения требуют заболевания эндокринной системы. Восстановить гормональный фон бывает не так просто, особенно у людей пожилого возраста. В помощь здесь будут различные фитопрепараты, которые можно применять длительное время без выраженных побочных явлений. При сахарном диабете крайне важно соблюдение диеты.
  • Лечение аллергических отеков, как уже говорилось выше, основывается в первую очередь на выявлении аллергена-раздражителя. Любые антигистаминные препараты облегчают состояние пациента только временно, но не дают стойкого терапевтического эффекта. Поэтому пациент, склонный к аллергическим реакциям, должен всегда иметь при себе лист с перечнем опасных веществ, также необходимо сделать соответствующую запись в медицинской карте.
  • Боль и отеки при воспалениях глаз или инфекциях верхних дыхательных путей устраняются также в процессе комплексного лечения. Используются антибактериальные и противовоспалительные препараты системного действия и средства для местного применения: различные растворы и жидкости для промываний, полосканий, компрессов и примочек.

В аптеках предлагается широкий ассортимент различных мочегонных средств. Некоторые из них довольно агрессивно воздействуют на организм, имеют длинный перечень противопоказаний и побочных эффектов. Поэтому прибегать к медикаментозному решению проблемы можно только после обследования у врача.

При сильных отеках врач может назначить один из следующих препаратов:

  • Фуросемид.
  • Трифлас.
  • Верошпирон.
  • Торасемид.
Мочегонные препараты
Аптечные препараты с мочегонным действием достаточно принимать раз в сутки, чтобы снизить объем жидкости в организме, но при этом они оказывают ряд серьезных побочных эффектов

Что советует народная медицина

Самое простое, доступное и безопасное мочегонное средство – это свежие овощные или фруктовые фреши. Опытные люди рекомендуют соединить по четверти стакана свежеотжатых соков морковки, огурца, сельдерея и лимона. Полученную смесь размешать, добавить 50 мл теплой воды и выпить натощак. Если проделывать эту процедуру каждый день на протяжении трех недель, можно избавиться не только от отеков на лице, но также очистить кишечник и кожу от шлаков и токсинов, сбросить до 3 кг лишнего веса.

Травяной чай
Фитотерапия – доступный и щадящий способ борьбы с отеками на лице и задержкой жидкости в организме

Также в борьбе с отеками помогут такие рецепты:

  • Мятный настой. Свежую или сухую мяту измельчить. Свежей понадобится две пригоршни, сушеной – две столовые ложки. Мяту сложить в термос и залить 500 мл кипящей воды, закрыть, настаивать один час. Процеженный настой пить в теплом виде маленькими глотками на протяжении дня. Это средство подходит для борьбы с отеками у детей и беременных.
  • Семена льна. Столовую ложку семян высыпают в миску, заливают литром воды, помещают на огонь, доводят до кипения и варят четверть часа. Затем накрывают и дают настояться на протяжении часа. Настой сливают и принимают на протяжении дня небольшими порциями в теплом виде. Семена можно заворачивать в марлю и прикладывать к отекам на четверть часа как компресс. Курс лечения длится две недели или до полного устранения отеков, если они не прошли спустя 14 дней.
  • Толокнянка. Две столовых ложки толокнянки заливают 500 мл горячей воды, накрывают и настаивают полчаса. Затем смесь размешивают, процеживают. Настой принимают трижды в день по трети стакана, курс лечения длится 14–21 день.

Важно: хотя народные средства считаются щадящими и безобидными, не стоит нарушать рецептуру и дозировки. Настои на основе лекарственных трав также могут стать причиной тяжелых аллергических реакций, пищевых расстройств и отравлений. В случае усиления отека, появления сыпи, одышки, рвоты, диареи следует немедленно промыть желудок, принять активированный уголь и обратиться за врачебной помощью.

Дарсонвализация
Дарсонвализация, биоревитализация, разные виды массажей – вот что предлагает со своей стороны современная косметология для борьбы с отечностью лица

Косметические и спа-процедуры против отечности лица

Если требуется быстро и радикально устранить физиологические или возрастные отеки под глазами и на лице, всегда можно обратиться в косметологические кабинеты и спа-салоны. Сегодня предлагается ряд эффективных процедур с использованием различной аппаратуры и косметических средств для борьбы с любыми дефектами внешности. Что может сделать косметолог при отсутствии противопоказаний и платежеспособности клиента:

  • Дарсонвализация. Очищенная кожа обрабатывается высокочастотными токами. В результате активируется лимфодренаж, устраняются застойные явления, ткани насыщаются кислородом, выглядят здоровыми и подтянутыми.
  • Миолифтинг. Помогает в том случае, если одутловатость лица вызвана провисанием мышечных тканей после травмы, хирургического вмешательства или в силу возрастных изменений. На кожу и мускулатуру воздействуют дозированными разрядами тока, что приводит ткани в тонус и улучшает их питание.
  • Мезотерапия. Этот метод заключается во введении подкожно специальных растворов, стимулирующих обменные процессы и насыщающих ткани кислородом и микроэлементами. Сразу же после процедуры отек может усиливаться. Это естественная реакция тканей на уколы. Но спустя несколько дней после полного восстановления контур лица и глаз подтягивается, отеки уходят, кожа становится упругой, эластичной, красивого ровного цвета.

Все процедуры имеют противопоказания и должны выполняться только квалифицированным опытным мастером. После процедур в спа-салоне следует обязательно выполнять все рекомендации специалиста, чтобы максимально снизить вероятность побочных эффектов и получить ожидаемый результат.

Что еще можно сделать

Некоторые советуют в качестве экстренной помощи смазать проблемные участки мазью против варикозного расширения вен и даже против геморроя. В таких средствах содержатся активные компоненты, стимулирующие кровообращение и устраняющие застойные явления в тканях. Эффективнее всего себя зарекомендовали Гепариновая мазь, Троксерутин, Троксевазин, Релиф про. Наносят мази тонким слоем на очищенную и сухую кожу, не втирая и не растягивая ее. Если делать это 4–5 раз в день, за несколько дней отеки, припухлости, синяки под глазами и на лице сойдут за 2–3 дня. Но использовать такие средства постоянно для борьбы с одутловатостью не рекомендуется, так как предназначены они для решения совсем других проблем.

При отсутствии кожных воспаленных высыпаний, ссадин и царапин на коже можно попробовать убрать отеки с помощью содовых компрессов. Для этого в теплой воде растворяют пищевую соду из расчета по половине чайной ложки на каждые 200 мл жидкости. В полученной жидкости смачивают ватные тампоны или отрезы марли и прикладывают к проблемным участкам лица. Компрессы держат не менее пятнадцати минут на лице, затем обязательно лицо следует ополоснуть чистой прохладной водой, вытереть насухо и нанести на кожу увлажняющий или питательный крем, чтобы она не пересыхала.

Арбуз
Арбузная диета поможет быстро очистить организм от шлаков и избавиться от отеков

И последняя, но тоже очень важная рекомендация: не забывайте следить за своим питанием и образом жизни во время лечения отеков. Следует ограничить употребление соли, в том числе и в уже готовых продуктах питания. Исключить нужно:

  • консервы и соленья;
  • острые, жирные сыры и колбасы;
  • жареное, маринованное, перченое;
  • шоколад и кондитерские изделия с жирными кремами;
  • газированные напитки.

В борьбе с отеками помогут кисломолочные и молочные продукты, свежие фрукты и овощи. Также рекомендуется за два часа до сна не употреблять вообще ничего, за час до сна прекратить использование мобильных гаджетов, планшетов, ноутбуков, компьютера и выключить телевизор. Спать следует на приподнятой подушке, можно подложить специальный валик. Все эти меры помогут предупредить задержку жидкости в организме, а также отеки глаз и лица.

Таким образом, с отеками глаз и лица часто приходится сталкиваться людям в любом возрасте. Связано это с негативным воздействием внешних факторов, большим количеством аллергенов-раздражителей, неправильным питанием, хроническими заболеваниями. Бороться с отеками можно медикаментозными препаратами, с помощью физиопроцедур или услуг косметолога, а также проверенными народными средствами. Важно, чтобы пациент понимал, что устранить потребуется не только внешние симптомы, но и их причину. А для этого непременно понадобится помощь врача и комплексное обследование.

gsproekt.ru

Отекает один глаз, причины опухания и отека одного глаза

Причинами отека двух или одного глаза могут быть физиологические процессы в организме: слезы, большое количество жидкости выпитой на ночь, прием алкоголя, слишком соленая еда, недосыпание, стресс. Продолжительные и частые опухания указывают на проблемы со здоровьем.Отек – это скопление жидкости на определенном участке тела. С этой проблемой чаще всего сталкиваются люди с 35 летнего возраста.

Отек – это скопление жидкости на определенном участке тела. С этой проблемой чаще всего сталкиваются люди с 35 летнего возраста.

Опух один глаз

Причины отечности под одним глазом

Причины отека под одним глазом разнообразны. Это состояние вызывают аллергические реакции организма, нарушение работы внутренних органов, травмы головы и лица, инфекционные заболевания, стоматологические проблемы.

Почки

Когда отекает правый или левый глаз, это говорит о почечной недостаточности и других заболеваниях почек. Особенно характерным симптомом является частое возникновение отека. Они проявляются каждый день, к вечеру постепенно пропадают. В организме задерживается жидкость, почки плохо работают и не способны выводить ее в нужно объеме.

Опухший глаз при заболевании почек

Аллергия

Защитная реакция организма при контакте с чужеродным аллергеном, сопровождается аллергическими отеками, которые поражают одну из частей тела. Аллергия сопровождается покраснением и зудом. Отек сходит самостоятельно за 2-3 дня, а при медикаментозном лечении еще быстрее. Такая аллергия проявляется время от времени, при контакте с аллергеном.

Опухший глаз при аллергии

Такое состояние провоцируют:

  • косметические средства;
  • укусы насекомых;
  • пыльца растений;
  • химические вещества;
  • шерсть животных;
  • пищевые продукты.

Травмы

Отек при травме возникает при нарушении целостности кожных покровов и повреждении слизистой оболочки. Происходит в результате получения удара в глаз, неудачном падении, повреждении инородными телами и предметами, укусах мошек. В таких случаях отек спадает самостоятельно за 7-10 дней.

Опухший глаз после травмы

Также такое состояние проявляется при травме лобной части головы. Наблюдается головокружение, боль, тошнота.

При ожогах роговицы и лица ткани отекают, краснеют. Сопровождается чувством жжения и боли.

Инфекции и заболевания

Отек одного или двух глаз вызывают инфекции и болезни глаз и век:

  • Ячмень. Воспаление ресничной луковицы. В месте пораженного века образуется гнойник, который нарывает, болит и чешется, отекает. Возникает после попадание инфекции, чаще всего бактерий стафилококков. После прорыва гнойного образования состояние улучшается.
Опухший глаз при ячмене
  • Конъюнктивит. Воспаление слизистой оболочки глаза. Возникает при попадании инфекции. Инфицируется один или два глаза одновременно. Выделяется большое количество гноя, склера краснеет, сопровождается зудом, воспалительным отеком век. Может быть симптомом простудного заболевания. Самая частая причина отека одного глаза.
Опухший глаз при конъюнктивите
  • Блефарит. Воспаление ресничных краев век. Заболевание вызывает неправильная гигиена глаз и их чрезмерное напряжение. Сопровождается жжением, зудом, отеком покраснением. Эта причина поражает верхнее или нижнее веко.
Опухший глаз при блефарите
  • Инфекция слезного канала. В канал проникает инфекция, развивается зуд, покраснение, выделение гноя, повышенное слезотечение, отек тканей.
Опухший глаз при инфекции слезного канала
  • Кератит. Воспаление роговицы. Сопровождается покраснением склеры, отеком, зудом. Особенностью болезни является тонкая пленка на роговице, которая нарушает зрение.
Опухший глаз при кератите
  • Синдром сухого глаза. Снижает или полностью прекращает выделение естественной слезы. Возникает покраснение, жжение, колющая боль, раздражение слизистой оболочки, отек.

Сон на левом боку

При сне на левом боку передавливаются внутренние сосуды и артерии, нарушается кровообращение. Кровь застаивается отекает левый или правый глаз после сна. Возникают отеки в утренние часы, рассасываются за несколько часов.

Сердце

При заболевании сердечно-сосудистой является причиной отека левого или правого глаза, проявляет себя в вечернее время суток. Сердце медленнее работает, не справляется с венозным оттоком, нарушатся перекачка крови. Кровь застаивается и образуются отеки на лице.

Сердечная недостаточность

Внутренние органы

Если опух один или два глаза, это сигнализирует о нарушении заболеваниях внутренних органов. К ним относятся:

  • Нарушение работы печени. Происходит нарушение в организме циркуляции жидкости, она скапливается в области брюшины, увеличивается живот. Постепенно отеки образуются в области лица.
  • Межпозвоночная грыжа шейного отдела. На начальной стадии этого заболевания проявляются отеки в области глаз. Далее развивается скованность движения головы и постоянные боли.
  • Заболевание органов дыхательной системы. При появлении воспалительных процессов в легких и носовой полости возникает отек только одного глаза, который ближе расположен к очагу воспаления.

Нарушение гипофиза

При нарушении работы гипофиза сбивается выработка гормонов. Они стимулируют повышенной накапливание жидкости в организме, образуется отек в области лица. Отек проявляется в утренние часы, к вечеру постепенно спадает.

Стоматологические заболевания

Почему отекает левый или правый глаз при стоматологических заболеваниях? Обширные воспалительные процессы ротовой полости такие как: гингивит, флюс, воспаление корня зуба, гнойная киста, становятся причинами отека левого или правого глаза. Гнойный процесс затрагивает большое количество тканей. Сопровождается сдавливанием тканей, болезненностью, бессонницей, затруднением жевания.

Опухший глаз при флюсе

Диагностика

Для выяснения точной причины появления данного симптома на одном или двух глазах, следует проконсультироваться у специалиста. Только таким образом можно устранить отек. Врач назначит грамотное лечение.

Если отеки появляются регулярно, необходимо посетить врача – терапевта. Он соберет подробный анамнез и выдаст направление к более узкому специалисту. В зависимости от предполагаемой причины перенаправляют к:

  • урологу;
  • нефрологу;
  • офтальмологу;
  • эндокринологу;
  • аллергологу;
  • кардиологу;
  • пульмонологу.

Для постановки более точного диагноза необходимо сдать анализы крови и пройти несколько диагностических процедур.

Анализ крови и мочи

Назначают следующие анализы:

  • общий анализ крови;
  • общий анализ мочи;
  • анализ на исследование половых гормонов и гормонов щитовидной железы;
  • биохимическое исследование крови;
  • анализ на определение аллергических антител.

К дополнительным исследованиям относятся:

  • электрокардиограмма;
  • УЗИ сердца и органов брюшной полости;
  • рентген легких;
  • проверка зрения при помощи таблицы для диагностики;
  • компьютерная томограмма;
  • магнитно-резонансная томография;
  • Холлтер-исследование.

Что делать для лечения

Что делать для лечения отека одного или двух глаз? После проведения обследования и выявления причины врач назначает лечение для отека глаз и воспаленного века. Терапию проводят медикаментами и народными средствами.

Медикаменты

Для лечения отеков глаз назначают следующие средства:

  • Диуретики – Фуросемид, Ионик, Уродерм, Нитроксолин. Выводят лишнюю жидкость из организма и препятствуют накапливанию солей.
  • Глазные капли – Альбуцид, Визин, Тобрекс, Левомицетин. Снимают воспаление слизистой оболочки и отек.
  • Противоаллергические препараты – Супрастин, Фенкарол, Лоратадин, Фенистил, Зодак. Борются с аллергическим отеком век.
  • Мази – Гепариновая, Нигепан. Снимают воспаление, обладают противоотечным действием.

Эти медикаменты используются для снятия отека. В зависимости от причины возникновения проблемы назначают более специфическое лечение.

Снятие отеков в домашних условиях

Для снятия отеков в домашних условиях используют народные способы. Они используются совместно с основным лечение или для временного устранения проблемы. Если причина отека несерьезная и не несет опасности для здоровья, то такие способы полностью избавляют от проблемы.

Эффективные рецепты:

  • Клюквенный морс из свежих ягод. Ягоды измельчают и выдавливают сок при помощи марли. Заливают его кипятком и пьют 2-3 раза в день.
  • Почечный травяной сбор. Он свободно продается в аптеках. Его заваривают и принимают по инструкции, указанной на упаковке.
  • Отвар из плодов шиповника. Измельченные плоды заливают кипятком, настаивают 2-3 часа. Принимают по 100 мл дважды в день.
  • Сок сельдерея. Из свежих овощей выдавливают 1 ч.л. сока и принимают 3 раза в сутки.
  • Настой из семян петрушки. Семена заливают горячей водой и настаивают 8-10 часов. Принимают по 1 ст.л. 6 раз в день.

Для более быстрого эффекта делают компрессы для глаз. В течение 20-30 минут проблема исчезает, но не решает причину возникновения. К ним относятся:

  • Компресс из зеленого чая. Ватные диски, смоченные чаем прикладывают к месту отека.
  • Компресс из холодного свежего молока. Кусочки ткани смачивают в молоке и прикладывают к проблемным местам.
  • Свежий огурец нарезают толстыми ломтиками и прикладывают на места отеков.
  • Кусочками льда нужно протирать область опухлости.

Профилактика отеков

Для профилактики возникновения проблемы отека необходимо проходить регулярное медицинское обследование, следить за питанием, ограничить употребление соли, следить за питьевым режимом.

Важно использовать проверенную косметическую продукцию и не давать ей пользоваться другим людям. Для предотвращения проникновения инфекции, нужно часто мыть руки с мылом, чтобы не занести микробов, а также не оставлять косметику на лице на ночь.

Половникова Галина

Я пишу статьи по различным направлениям, которые в той или иной степени затрагивают такое заболевание как отек.

otekoff.ru

Почему отекают глаза, верхние века

Заболевания