26Дек

Морковча в домашних условиях рецепт: Настоящая корейская морковча в домашних условиях

Содержание

Настоящая корейская морковча в домашних условиях

Как выбрать морковь?

Чтобы у вас получилась по-настоящему вкусная морковча в домашних условиях следует знать несколько секретов выбора морковки, ведь именно от этого главного ингредиента и зависит вкус закуски. Итак, вот на что нужно обращать внимание, выбирая корнеплоды.

  1. Цвет. Сладкая и вкусная морковка будет яркого и сочного цвета, именно в ней содержится наибольшее количество витаминов.

  2. Размер. Хороший овощ должен быть среднего размера и весить не больше 150 граммов. Слишком большая морковь, скорее всего, была подкормлена нитратами.

  3. Гладкость. Корнеплод не должен иметь наросты или выпуклости, поверхность овоща должна быть гладкой.

  4. Твердость. Свежая морковь не может быть мягкой.

Покупайте только хорошие овощи, именно свежесть и качество корнеплодов являются залогом вкусной морковки по-корейски.

Ингредиенты для приготовления закуски

Выбрав морковку, самое время определиться с набором специй, которые придадут овощу желанный пряный вкус и аромат.

Вот какие продукты понадобятся, если вы затеяли приготовление этого блюда (расчет дан на полкилограмма моркови).

  • 1,5 столовые ложки сахарного песка,

  • 0,5 чайной ложки соли,

  • 100 гр подсолнечного масла (можно использовать любое растительное по вкусу),

  • 4–5 зубчиков чеснока,

  • 1 столовая ложка столового уксуса,

  • по одной чайной ложке молотого красного и черного перца,

  • 1 чайная ложка молотого кориандра.

Подобрав необходимые продукты, начинайте готовить закуску по рецепту, который приведен чуть ниже.

Приготовление вкусной морковчи 

Лучше всего шинковать морковь на специальной терке, которые в изобилии продаются на рынках и в магазинах. Но если возможности купить терку нет, то шинкуйте морковь длинными тонкими полосками. Вот как правильно готовится закуска.

  1. Нашинкуйте морковку, выложите ее в емкость. Добавьте к овощу специи, сахар и соль. Тщательно перемешайте (можно делать это руками, но не отжимайте морковь).

  2. Уксус и масло вылейте в небольшой ковшик, поставьте на огонь.

  3. Как только смесь закипит, снимите ее с конфорки и залейте морковь кипящей жидкостью. Еще раз тщательно перемешайте.

  4. Чеснок раздавите через пресс или нарежьте маленькими кусочками и добавьте к моркови.

Вот и все, вкусный салат готов! Но подавать его теплым не стоит, подождите несколько часов, чтобы овощи остыли и пропитались вкусом и ароматом специй. Если вы хотите сохранить это блюдо на зиму, то тщательно прокипятите банку и закатайте морковку туда. Так вы сможете хранить закуску в холодильнике длительное время.

Также интересно: как сделать козинаки из орехов

Морковча – рецепт с фото приготовления в домашних условиях по-корейски

Морковча – это очень вкусный корейский салат, который уже успел стать любимым рецептом у всего восточнославянского народа. Его сможет узнать каждый, поскольку такой характерный пряно-острый вкус и невероятный аромат можно встретить только в блюдах корейской кухни.

Рецепт приготовления морковчи по-корейски очень прост. Но для того, чтобы приготовить ее правильно в домашних условиях и при этом сохранить все полезные свойства, необходимо уметь выбирать морковь. Зная следующие секреты, вы приготовите не только очень вкусную, но и полезную морковчу.

Если ваша морковь соответствует всем вышеперечисленным стандартам, значит, вы на полпути к успеху. А верным помощником в приготовлении морковчи станет наш пошаговый рецепт с фото. Из него вы узнаете, как правильно измельчить морковь, дабы морковча получилась такой же, как у корейцев. А также только для вас будет раскрыт секрет приготовления душистого ароматизированного масла, которое и отличает вкус обычной моркови по-корейски от классической морковчи.

  • Сначала мы подготовим овощи, дабы во время приготовления не отвлекаться на чистку чеснока или других овощей. Хорошенько вымойте морковь и снимите с нее кожуру при помощи ножа или овощечистки. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и замочить в холодной воде на 10 минут. Чеснок очистите от шелухи и выложите на блюдечко.

  • Для измельчения моркови можно использовать специальную шинковку, которая предназначена для моркови по-корейски. Хоть это и намного проще, однако такие кусочки получаются неравномерными и разной длины. В общем, такой способ шинковки моркови не подходит для приготовления традиционной корейской морковчи.

  • Вы только посмотрите, хоть терка и предназначена для измельчения овощей, но много моркови натереть не получится. В противном случае можно травмировать пальцы, а этого нам не нужно.

  • Поэтому мы сделаем так, как делают истинные корейцы: возьмем самый острый нож и дощечку и приступим к нарезке моркови. Слишком прижимать ее к поверхности не нужно, косточки рук не должны быть напряжены, иначе она может ускользнуть в самый неподходящий момент. Достаточно немного придерживать морковку и нарезать ее тонкими слайсами, просто надавливая ножом вниз.

  • Нарезанные слайсы сложите друг на дружку, но чтобы они получались не слишком высокими, иначе морковка будет соскальзывать.

    Нарезайте ее тонкой соломкой. Этот способ намного лучше, чем терка, да и отходов нет. На нарезку одного килограмма моркови у вас уйдет не больше 10 минут.

  • Сложите измельченную морковь в глубокую емкость и посолите. Корейцы во время приготовления морковчи придерживаются следующей пропорции: на каждый килограмм измельченной моркови необходимо добавить одну столовую ложку соли.

  • А теперь перемешайте морковь с солью, но без особых стараний. Прижимать и мять морковку не нужно. Соломка после процедуры перемешивания должна остаться целой и неповрежденной.

  • Морковь отставьте в сторону и приступайте к измельчению чеснока. Ни в коем случае не пропускайте чеснок через пресс и не раздавливайте зубчики, как это делают профессиональные французике повара. Каждый зубчик нужно нарезать мелкими кубиками. Поверьте, что именно от таких деталей и зависит конечный фирменный вкус блюда!

  • А теперь мы откроем для вас небольшую тайну, которой пользовались корейцы много лет назад. Именно тогда единственным маслом у восточных народов было хлопковое. Поскольку оно имело неприятный запах, его ароматизировали при помощи лука. Хоть сейчас выбор растительного масла достаточно велик и вкус его приятен, но традиции и привычки корейского народа перешли в современность. Поэтому и мы сейчас сделаем такое же ароматное растительное масло, каким его делают корейцы во время приготовления морковчи. Лук нарежьте крупными кусками, а в раскаленную сковороду налейте достаточное количество растительного масла. Выложите лук в масло и обжаривайте до образования золотистой корочки. После этого уберите лук и выбросите его. Именно этот прием ароматизации масла репчатым луком делает соус фирменным корейским!

  • В ступку необходимо высыпать столовую ложку семян кориандра и сушеную кинзу. В этом плане упрощать жизнь и покупать молотый кориандр не стоит. Потратьте несколько минут своего времени и измельчите его самостоятельно. Поверьте, что результат превзойдет все ожидания! Когда во время поедания морковчи вам попадется небольшой кусочек кориандра, это будет просто фейерверк вкусов! Убедитесь в этом сами.

  • А теперь возьмите один стручок сушеного острого перчика и несколько столовых ложек сахарного песка. Выложите эти ингредиенты в ступку и измельчайте до тех пор, пока сахар не превратится в сахарную пудру нежно-розового цвета. После этого смесь просейте, а плодоножку от красного перца выбросьте. «Почему необходимо измельчать перец именно таким способом?», — спросите вы. А все потому, что нарезанные ножом кусочки перца будут прилипать к зубам, а это вызовет неприятные ощущения, да и острота распределится по всей моркови неравномерно.

  • В то время, пока мы готовили остальные компоненты корейского салатик, морковь уже пустила сок. Аккуратно придерживая морковку, слейте сок, поскольку он получается слишком соленым. Сама же морковь взяла ровно столько соли, сколько ей нужно.

  • Выложите морковку на сито и еще раз отожмите ее. Она уже достаточно размягчилась, поэтому во время механического воздействия ломаться не будет. Оставьте ее на некоторое время, пока весь сок полностью не стечет.

  • После этого верните ее в емкость и выложите в форме горки. На эту горку положите измельченный чеснок, нежно-розовый перечный сахар и измельченный кориандр с кинзой. Теперь аккуратно выливайте тонкой струйкой кипящее растительное масло, ароматизированное луком. И еще один небольшой, но очень важный секрет: лить раскаленное масло необходимо только на специи (так оно пропитается пряностями, и вкус морковчи раскроется максимально).

  • Следом вылейте несколько ложек бальзамического уксуса. Можно его заменить виноградным уксусом, но не рискуйте добавлять обычный столовый, мы ведь все-таки готовим морковчу по настоящему корейскому рецепту.

  • Вот теперь все тщательно перемешайте, дабы каждая соломинка моркови полностью была в маринаде и специях. Попробуйте морковку на вкус и добавьте то, чего, на ваш взгляд, не хватает. Однако помните, что, когда она настоится, салат будет острее и более насыщенного вкуса.

  • Тщательно утрамбуйте готовую морковку в стеклянную банку и отправляйте в холодильник на 5-6 часов. Если оставите ее на ночь, получится еще ароматнее и вкуснее. Если же вас интересует вопрос, как долго может храниться морковча в холодильнике, то забудьте об этом. Ведь она получается настолько вкусной и ароматной, что уже на следующий день вы будете готовить новую порцию этого удивительного корейского салатика!

    Приятного аппетита!

  • Морковча в домашних условиях — простой рецепт приготовления с фото

    Рубрика: Вегетарианские салаты На приготовление: 20 мин.   ·   Просмотры:

    1 258

    Каждая хозяйка должна знать рецепт приготовления этого замечательного блюда. Этот салат разнообразит Ваш стол как в праздники, так и в будни. После приготовления морковчи дома, вы не будете покупать готовую в супермаркете.

    Готовится в течение 20 минут.

    Ингредиенты для приготовления:

    • Морковь 1 кг
    • Вода 3 ст.л.
    • Уксус 9% 3 ст. л.
    • Перец красный (молотый) 1 ч.л.
    • Кориандр 2 ст.л
    • Паприка красная(сладкая) 1 ч.л.
    • Соль 0.5 ч.л.
    • Сахар 2 ст.л.
    • Чеснок 9 зубков.
    • Масло растительное 150 мл.
    • Лук репчатый 1 шт.

    Приготовление не требует особых навыков, но нужно помнить одно правило. Морковь нужно натирать вдоль, а не поперек овоща.

    Пошаговое приготовление

    1. Морковь чистим, моем и осушаем бумажным полотенцем.
    2. Натираем морковь на терке для корейской морковки. Соломка должна быть тонкой и длинной. Натираем морковь вдоль.
    3. Соединяем все специи в ступке и тщательно их перетираем. Добавляем соль и сахар, также перетираем.
    4. Чистим чеснок, измельчаем его, кладем под прес и выдавливаем сок.
    5. Берем глубокую миску, выкладываем в нее морковь, добавляем специи, которые мы перетерли с сахаром и солью.
    6. Добавляем чеснок, тщательно перемешиваем. Затем нужно помять морковь руками, чтобы она пустила сок.
    7. Чистим лук, нарезаем, обжариваем в растительном масле. Процеживаем горячее масло через сито, и добавляем в салат.
    8. Затем добавляем в салат уксус и воду. Тщательно перемешиваем.

    Наш салат готов. Можно подавать к столу. Этот салат вы можете хранить в холодильнике в течение нескольких недель.

    Приятного аппетита!!!

    1 258

    Корейский салат морковча по-домашнему — Zira.uz

    Ингредиенты
    • 4 моркови

      крупные

    • 1 луковица

    • 2 зубчика чеснока

    • 5 столовых ложек растительного масла

    • 1,5 столовой ложки соли

    • 1/3 чайной ложки черного душистого перца

    • 1/3 чайной ложки молотого кориандра

    • 1/3 чайной ложки перец красный острый

    • 1/3 чайной ложки красного болгарского перца

    • 1 чайная ложка сахара

    • 1 столовая ложка 70% уксуса

      надо развести в воде в пропорции 1:1

    • 1 пучок кинзы

    Руководство

    Наверное, нет таких людей в Узбекистане, которые бы не любили морковчу. В нашем рецепте мы раскроем некоторые секреты и тонкости приготовления этого универсального салата.

    Для морковчи очень важно выбрать хорошую морковь — необходимо, чтобы плод был целым, не треснутым, сочного цвета. Обратите внимание на корешок: если он зеленый и занимает больше 1/3 плода — такая морковь не подходит. Хорошо, если вы попробуете ее во время готовки, чтобы понять, отдает ли она горечью.

    Во время приготовления салата обязательно пробуйте соль, она бывает у всех разная, посолили — попробуйте. Такая же история и с уксусом: добавляйте его постепенно, чтобы контролировать кислоту.

    60 693

    Шаг 1

    Отметить как Завершенное

    Натереть морковь на терке для салатов, посолить, отложить в сторону на 20 минут, чтобы дала сок.

    Если ваша морковка горчит, то лучше ее замочить в соленой воде.

    Шаг 2

    Отметить как Завершенное

    Нарезать лук четвертькольцами.

    Разогреть масло и обжарить лук на сковороде до золотистого цвета, потом остудить.

    Если вы готовите острый вариант, то к луку добавить красный острый перец и пожарить вместе.

    Шаг 3

    Отметить как Завершенное

    За 20 минут морковь успела дать сок. Советуем отжимать ее от сока, если она горчит, а если в ней нет горечи, то и отжимать нет необходимости.

    Шаг 4

    Отметить как Завершенное

    К моркови добавить лук с маслом, в котором он жарился, выдавить через чеснокодавилку чеснок, посыпать молотым кориандром, поперчить и посолить.

    Добавить уксус, если уксус 70%, то его надо развести в воде в пропорции 1:1.

    В воде растворить сахар. Сладкую воду смешать с уксусом и только потом добавить к моркови.

    Если уксус 9%, то его разводить водой не нужно, но придется положить три столовые ложки.

    Шаг 5

    Отметить как Завершенное

    Все тщательно перемешать и в конце добавить крупно нарезанную свежую кинзу.

    Морковче надо дать 15-20 минут, чтобы она настоялась, и можно подавать к столу.

    Хранить салат в плотно закрытом контейнере, в холодильнике до 5 суток.

    Подписывайтесь на наш телеграм канал, у нас всегда много рецептов простых и вкусных блюд.

    Морковча морковь по корейски

     

    Морковча – это тот же салат из моркови по – корейски, рецептов этого блюда — закуски существует множество. Свой рецепт и пошаговые фото приготовления морковчи прислал на сайт Сергей:

    Морковча или морковь по-корейски

    Многие читатели этого поста будут удивлены, когда узнают, что ни в Северной, ни в Южной Корее не известна закуска под названием морковь по-корейски. В Корее издавна популярна закуска кимзи или кимчи, которая делается из пекинской капусты. В свое время значительное количество этнических корейцев стали гражданами СССР. Но в те времена еще не было супермаркетов, где можно было купить пекинскую капусту. И вот эти советские корейцы, приспосабливаясь к белокочанной капусте, начали пробовать делать салат из белокочанной капусты с морковью и, так напробовались, что в салате осталась только морковка. В Средней Азии такую закуску называют морковча. Естественно, что вариантов этого рецепта очень много, и один из них, взятый у казахстанских корейцев, предлагаю Вашему вниманию.

     

    Ингредиенты рецепта корейской моркови:

    • Морковь — 1 кг,
    • Чеснок — 1 головка,
    • Лук репчатый — 1 луковица,
    • Сахарный песок — 3 столовых ложки,
    • Соль — 1 чайная ложка,
    • Уксус натуральный 6% (ГОСТ) — 3 столовых ложки,
    • Перец красный жгучий молотый или паприка — 1 чайная ложка,
    • Кориандр молотый — 1-2 чайных ложки (по вкусу),
    • Масло растительное — 0,5 стакана (обычного).

    Как приготовить морковчу или корейскую морковь в домашних условиях

    Морковь моем, чистим и натираем на специальной терке для корейской моркови. Солим и мнем руками, пока морковь не даст сок.
    Смешиваем уксус с сахаром и кориандром.
    В морковь давим почищенный чеснок, добавляем уксус с сахаром и кориандром и тщательно перемешиваем. Даем моркови постоять минут 20.
    Луковицу чистим, режем крупно. На сковородку с ручкой или в кастрюлю, желательно тоже с ручкой, наливаем масло, кладем туда лук и ставим на огонь.


    На морковь, в середину той посуды, в которой Вы ее готовите, насыпаете горкой перец красный жгучий или паприку.


    Внимание! Следующая операция требует осторожности — с раскаленным маслом не шутят!
    Когда масло почти закипит, быстро удаляете из сковороды перья лука и льете раскаленное масло на горку красного перца — очень эффектное зрелище, а сама процедура называется поджигом.


    Ставите сковороду на место, быстро перемешиваете салат из моркови и ставите его в холодильник на несколько часов, если хватит терпения 🙂 .
    Лук используете куда угодно — в данном рецепте он больше не участвует.

    Морковчу или морковь по — корейски можно подавать в качестве овощного гарнира

    или использовать в приготовлении любых салатов:

    • с грибами,
    • с капустой,
    • с курицей,
    • с мясом,
    • с сахарной консервированной кукурузой,
    • любыми овощами

    Или просто заворачивать корейскую морковь по этому рецепту в тонкий армянский лаваш или блины рулетом.

    Приятного аппетита!

    Морковь по-корейски: тонкости приготовления + рецепт

    Морковь по-корейски — вовсе не традиционное корейское блюдо, как многие думают. Его придумали корейские эмигранты на основе пряного салата из пекинской капусты — кимчхи. 

    Приготовить морковь по-корейски с тем самым знакомым магазинным вкусом можно и в домашних условиях. Главное — знать тонкости приготовления.

    Что нужно иметь на кухне

    Для приготовления этого салата вам понадобится специальная терка для моркови по-корейски. Как правило, она продается во всех магазинах в отделе кухонных гаджетов. 

    Если терки у вас нет, то морковь можно нарезать длинными и тонкими полосками с помощью острого ножа. Очень важно выбрать сочные и свежие корнеплоды, тогда закуска получится не сухой и с правильным вкусом. 

    Из специй вам понадобится уксус, соль, сахар и крупномолотый красный жгучий перец. Это обязательные ингредиенты. При желании можно использовать чеснок, черный молотый перец, кунжут, свежую кинзу и репчатый лук.

    Секреты приготовления

    • При приготовлении моркови по-корейски подсолнечное масло можно заменить на хлопковое или кукурузное. Рекомендуем не просто разогревать масло, а добавлять в него ароматные пряности (например, перец или кориандр). Доводить до кипения масло не нужно. Это может испортить вкус и сделает салат более вредным, так как при высоких температурах масло начинает выделять канцерогены.
    • В качестве вкусной добавки можно использовать кунжут, предварительно обжарив его на сухой сковороде до коричневого оттенка. Можно добавить в салат несколько капель кунжутного масла.
    • Свежая кинза улучшит вкус готового блюда и придаст ему дополнительную пикантность. Кинзу добавляйте в готовый салат перед самой подачей.
    • Если нет времени для настаивания салата, то можно приготовить морковь на сковороде или в духовке. Главное, чтобы она не поджарилась, а лишь стала мягче и слегка изменила цвет.
    • В слишком острый салат можно добавить измельченный грецкий орех, который смягчит его вкус.
    • Если вы хотите добавить в салат свежий чеснок, то делайте это уже после добавления горячего масла. Иначе из-за высокой температуры он изменит цвет на зеленый.

    Классический рецепт


    Ингредиенты:

    • Морковь1 кг
    • Сахар1 ст. л.
    • Уксус 9%2 ст. л.
    • Соль1 ч. л.
    • Красный перец крупного помолапо вкусу
    • Растительное масло50 г
    • Кинза по желанию
    • Чеснок по желанию

    Способ приготовления


    1. Натрите морковь на терке или нарежьте длинными тонкими полосками. Посыпьте сахаром и солью, сбрызните уксусом и тщательно перемешайте руками (не меньше 3 минут). 
    2. Дайте моркови пропитаться в течение 15 минут. Добавьте красный перец по вкусу и снова тщательно перемешайте руками. 
    3. Нагрейте на сковороде растительное масло, не доводя до кипения, полейте им салат и хорошо перемешайте. После этого можно добавить измельченный чеснок.
    4. Дайте салату настояться ночь при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник. 
    5. При подаче к моркови по-корейски можно добавить кинзу. 

    Корейская морковка в домашних условиях: рецепт приготовления с фото

    Представленное ниже блюдо имеет интересное происхождение. Несмотря на название, салат из моркови имеет лишь косвенное отношение к Корее. Дело в том, что придумали его советские корейцы как альтернативу кимчхи из-за отсутствия в СССР ингредиентов, необходимых для традиционной корейской кухни. Со временем блюдо превратилось в самостоятельное и получило огромную популярность на всем постсоветском пространстве. В нашей статье представлены рецепты корейской морковки с фото. Пошаговые описания позволят избежать сложностей в процессе приготовления.

    Особенности приготовления и рекомендации

    Стоит только делать вкусную корейскую морковку самостоятельно, и необходимость покупать такую закуску в магазине отпадет сама собой. А чтобы в процессе приготовления не возникло сложностей, следует обязательно воспользоваться представленными ниже рекомендациями:

    1. Для этого блюда морковь натирается на специальной терке тонкой и длинной соломкой. Измельченный таким способ овощ не только выглядит аппетитно, но и отлично успевает промариноваться за относительно короткое время. Терку для корейской морковки нужно приобрести обязательно, если вы хотите, чтобы ваше блюдо получилось вкусным и выглядело презентабельно.
    2. Для такой закуски подойдет не только подсолнечное масло, но и кукурузное. Если его заранее немного прогреть, то вкус и аромат специй в готовом блюде раскроется в полной мере.
    3. Пряности для корейской морковки, в частности кориандр, лучше брать в зернах, а уже дома измельчить их в ступке или с помощью кофемолки.
    4. Чем дольше готовая закуска стоит в холодильнике, тем она становится более сочной и насыщенной по вкусу.

    Рецепт и фото корейской морковки с готовой приправой

    Представленный ниже вариант приготовления закуски является одним из самых простых. Для этого блюда не придется самостоятельно подбирать букет специй, поскольку все они входят в состав уже готовой приправы для корейской морковки. Пошагово такая закуска готовится в следующем порядке:

    1. Морковь (800 г) натирается на специальной терке и складывается в глубокую миску.
    2. Натертая масса посыпается сахаром (2 ст. ложки) и перемешивается вилкой или руками.
    3. Дальше добавляется готовая приправа для корейской моркови (2 ст. ложки), растительное масло (60 мл) и 30 мл уксуса (9 %). Следом выдавливается через пресс чеснок (4 дольки).
    4. Морковь перемешивается со всеми ингредиентами. Если специй покажется недостаточно, отдельно в закуску можно добавить смесь перцев (½ ч. ложки).
    5. Миска с морковкой затягивается пленкой и отправляется в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей закуску следует еще раз перемешать.

    Морковка быстрого приготовления по-корейски

    Следующий рецепт предлагает приготовить вкусную закуску всего за 2 часа. Как это сделать? Расскажет представленная ниже пошаговая инструкция:

    1. Крупные 4 морковки натираются на терке вдоль длины. Это позволит получить тонкую и длинную соломку.
    2. Сверху морковка посыпается солью (½ ч. ложки) и сахаром (1½ ст. ложки). Салат перемешивается и отставляется в сторону на 5 минут.
    3. На морковь выливается 2 столовых ложки уксуса (9 %), выкладывается выдавленный чеснок (4 дольки), молотый кориандр, красный перец и черный (по ½ ч. ложки).
    4. В сотейнике разогревается растительное масло (5 ст. ложек) и выливается прямо на специи и чеснок сверху на моркови. Так аромат приправы лучше раскроется.
    5. Корейская морковка будет готова через пару часов. Теперь блюдо можно подавать к столу или же поставить в холодильник.

    Рецепт вкусной морковки с кориандром

    Для следующего блюда снова понадобится определенная терка. А вот рассчитан этот рецепт уже на 1 кг сырой моркови. Пошаговый порядок действий заключается в следующем:

    1. Крупная и сочная морковь натирается на терке.
    2. В эту же миску добавляется головка измельченного чеснока, щепотка соли и молотый красный перец (1 ч. ложка).
    3. Семена кориандра (1 ст. ложка) измельчаются в ступке.
    4. Мелко нарезанная луковица обжаривается на сковороде в 100 мл растительного масла. Дальше лук можно выбросить, а ароматное масло процедить через сито.
    5. Салат из корейской морковки заправляется теплым растительным маслом и уксусом (2 ст. ложки). Как только он остынет при комнатной температуре, его нужно переставить в холодильник, где он может храниться 2 недели.

    С луком

    Ароматную и сочную закуску к праздничному столу приготовить совсем несложно. Пошаговый рецепт корейской морковки с пассированным луком состоит из следующих этапов:

    1. Полкило моркови среднего размера очищается от кожуры и натерается тонкой соломкой.
    2. В полученную овощную массу добавляется уксус (1 ст. ложка), соль (½ ч. ложки) и сахар (2 ч. ложки). Морковь перемешивается и оставляется на 1 час при комнатной температуре.
    3. Тем временем кориандр в семенах (1 ч. ложка) обжаривается на сухой сковороде. При разогревании его зерна станут еще более ароматными. Горячие семена перекладываются в ступку, измельчаются в порошок и перекладываются к моркови.
    4. На кукурузном масле (3 ст. ложки) обжаривается нарезанный полукольцами лук (2 шт.). Как только он станет золотистого цвета, его тоже можно перекладывать к моркови. Если кто-то не любит лук, его можно выбросить, а в салат добавить только горячее масло.
    5. В последнюю очередь морковь заправляется чесноком и молотым перцем по вкусу. Закуска перемешивается и отправляется в холодильник на сутки.

    Рецепт моркови с кунжутом и соевым соусом

    Следующее блюдо не только имеет отменный вкус, но и выглядит очень аппетитно. По этому рецепту корейскую морковку перед подачей посыпают обжаренным на сухой сковороде кунжутом. Интересный вкус закуске придает и соевый соус. Весь рецепт приготовления состоит из нескольких шагов:

    1. В натертую морковь (0,5 кг) добавляется уксус и соевый соус в одинаковом объеме (по 2 ст. ложки).
    2. В отдельной мисочке смешиваются сухие ингредиенты для салата: 8 г сахара и по ½ чайной ложки черного перца и соли. Подготовленная смесь отправляется к моркови.
    3. Закуска заправляется подсолнечным маслом (180 мл) и шестью измельченными чесночными дольками.
    4. Салат отправляется в холодильник на несколько часов. Перед тем, как подать к столу, закуску посыпают кунжутными семенами.

    Острая морковка с перцем чили по-корейски

    Этот рецепт придется по душе всем любителям пикантных блюд. В домашних условиях корейская морковка с добавлением жгучего перца готовится в определенной последовательности:

    1. Крупная морковка измельчается длинной соломкой с помощью терки.
    2. К овощной массе добавляется 2 зубчика натертого чеснока и мелко нарезанный кусочек зеленого перца чили.
    3. Салат заправляется нерафинированным подсолнечным маслом (2 ст. ложки) и таким же количеством уксуса (9 %).
    4. В последнюю очередь в закуску добавляются специи: по 1 чайной ложке сахара и приправы для моркови по-корейски и немного соли.
    5. Все ингредиенты перемешиваются с морковью. Уже через 3-4 часа салат можно подавать к столу. А людям, которые хотят отведать блюдо поострее, можно посоветовать дать закуске настояться в течение 8-12 часов.

    Корейская морковка с грибами

    Для этого блюда идеально подходят шампиньоны. Но по желанию можно использовать и другие грибы. Корейская морковка по рецепту домашней кухни с шампиньонами готовится в определенной последовательности:

    1. Морковь (1 кг) измельчается аналогичным, как и в других рецептах, способом.
    2. В центре овощной соломки делается небольшое углубление, в которое насыпается соль и сахар (по 2 ч. ложки), смесь перцев, молотый имбирь и паприка (по 1 ч. ложке), кориандр (1 ¼ ч. ложки).
    3. Сюда же наливается 9-процентный уксус (3 ст. ложки) и добавляется измельченный чеснок по вкусу.
    4. На растительном масле (125 мл) обжариваются нарезанные пластинами шампиньоны (300 г).
    5. Готовые грибы вместе с оставшимся горячим маслом отправляются сверху на морковь со специями. Салат перемешивается и отправляется настаиваться под крышкой в холодильнике в течение 24 часов.

    Как приготовить морковь на зиму по-корейски?

    Некоторым хозяйкам может показаться странной затея с заготовкой на зиму корейской морковки. В домашних условиях по рецептам, указанным выше, такую закуску можно готовить хоть каждый день. Но по отзывам многих людей, наиболее вкусной получается именно морковка нового урожая. В таком овоще содержится больше витаминов и сока, который и делает вкус блюда более насыщенным. Поэтому осенью наступает самое время заготавливать морковь по-корейски на зиму.

    В процессе приготовления рекомендуется придерживаться следующей инструкции:

    1. На 1,5 кг натертой моркови необходимо взять 250 г мелко нарезанного лука и головку чеснока.
    2. Дальше к овощам добавляются соль, молотый кориандр и готовая приправа по-корейски (по 1 ст. ложке), 100 г сахара и черный перец (½ ч. ложки). В эту же массу наливается растительное масло (50 мл) и такое же количество уксуса.
    3. Все ингредиенты тщательно смешиваются с луком и морковью, накрываются пленкой и отправляются в холодильник на 24 часа.
    4. Через сутки морковь нужно разложить по полулитровым банкам, которые обязательно подлежат стерилизации. Для этого их накрывают крышками, помещают в кастрюлю с водой и кипятят в течение 10 минут. После этого банки закатывают консервным ключом.

    Кальмары по-корейски с сочной морковью

    Следующий салат придется по душе всем поклонникам морепродуктов. Кальмары с вкусной корейской морковкой отлично подойдут и для праздничного стола. А ведь готовить их совсем несложно:

    1. В глубокой миске смешать натертую морковку (150 г), нарезанный тонкими полукольцами лук и 3 чесночных зубчика.
    2. Заправить салат 50 мл растительного масла и уксусом (1 ст. ложка). Добавить приправу для корейской моркови (1 ч. ложка), соль и перец.
    3. Тушку кальмара (200 г) почистить, помыть и опустить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.
    4. Остудить кальмар, нарезать полукольцами и добавить в салат.
    5. Перемешать закуску и оставить в холодильнике на 24 часа.

    Соевая спаржа с морковью, приготовленные по-корейски

    При приготовлении следующего салата следует придерживаться такой последовательности действий:

    1. Сухую соевую спаржу (фучжу) залить холодной водой и оставить в таком виде на 2 часа. Всего для салата понадобится 200 г полуфабриката.
    2. Готовую спаржу отжать от воды и нарезать полосками длиною по 3-4 см. Сложить ее в миску.
    3. В эту же тару натереть крупную и сочную морковку и очищенный от шелухи чеснок (3 зубчика).
    4. Добавить соевый соус (1 ч. ложка) и яблочный уксус (1 ст. ложка), пряную корейскую приправу и соль. Заправить салат подсолнечным маслом (80 мл).
    5. Перемешать морковь со специями, затянуть посуду пленкой и поставить салат в холодильник. Через несколько часов его можно будет подавать к столу.

    Теперь вы знаете основные рецепты приготовления моркови по-корейски.

    Мой любимый рецепт морковного торта

    Обладая выдающимся пряным вкусом, супервлажной крошкой и бархатистой глазурью из сливочного сыра, это действительно лучший морковный торт . Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.

    Я не называю это морковным пирогом.

    Я называю это «праздничным тортом».

    Морковный торт — мой любимый торт №1. Когда я рос, моя мама делала его на мой день рождения каждый год, и ЕДИНСТВЕННОЕ, что участвовало в соревнованиях, — это партия кексов с морковным пирогом на стороне. Я переняла эту традицию и каждый год делаю свой собственный морковный торт на день рождения. И, конечно, мы никогда не ограничиваемся только раз в год. Этот торт украшает наш пасхальный стол, и мне нравится готовить его для весенних бранчей, детских душа и новой распродажи выпечки.

    На самом деле, этот рецепт морковного торта настолько популярен здесь, что я перестала спрашивать, что все хотят на десерт! Потому что это всегда так!

    Какой вкус у этого морковного торта?

    Этот морковный торт является эталоном для морковных пирогов во всем мире.Он очень влажный и наполнен жареными орехами пекан. Большая часть его аромата состоит из коричневого сахара, корицы, имбиря, мускатного ореха и моркови. Имбирь придает вкуснейший привкус, но совсем не подавляющий. Пирог плотный, но каждая вилка на вкус очень мягкая и очень пышная. Если приготовить заранее, вкус усиливается, а глазурь из сливочного сыра просачивается в слои, создавая еще более нежный вкус.

    Итак, если вы ищете готовый торт, вкус и текстура которого не пострадают, сделайте это! Это абсолютная классика, и один вкус привлекает всех, даже тех глупцов, которые «не любят морковный пирог». Кто вы люди ?! 😉

    Давай сделаем это!

    Этот морковный торт довольно простой, но давайте вместе пройдемся по процессу.

    Начните с поджаривания орехов пекан в духовке. Выложите их на противень и запекайте около 8 минут. Поджаривать орехи необязательно, но вы не пожалеете об этом. Поджаривание орехов пекан создает непревзойденный глубокий ореховый вкус. Дайте орехам остыть в течение пары минут, затем запустите тесто для морковного торта. Начните с 2 чаш для смешивания. Взбейте сухие ингредиенты в одной миске, затем влажные ингредиенты в другой миске.Смешайте их вместе с тертой морковью и обжаренными орехами. Для теста для торта вам не понадобится миксер!

    Вместо слоеного торта вы можете испечь этот рецепт на сковороде размером 9 × 13 дюймов. Он также идеально подходит в качестве нижнего яруса для домашнего свадебного торта!

    Как сделать морковный торт влажным

    Если он не прилипает к спине вилки, оно того не стоит. Итак, я работал, чтобы создать ЭКСТРА влажный морковный торт. Не пропускайте следующие ингредиенты:

    1. Коричневый сахар: Я встречал много рецептов морковных пирожных, которые в основном подслащены сахарным песком.Это здорово, но сахарный песок не делает для торта ничего особенного, кроме как подслащивает его. Коричневый сахар не только подслащивает торт, но и придает ему много вкуса и влаги. Это просто … самое лучшее!
    2. Масло: Пирогам нужен жир, чтобы они стали мягкими и нежными. При приготовлении тортов без суперсильных вкусов, таких как ванильный или белый пирог, я предпочитаю использовать масло в качестве жира. Сливочное масло также придает им аромат. Но для тортов, таких как шоколадный торт и морковный пирог, который имеет аромат других ингредиентов, я считаю, что масло без запаха является лучшим выбором.
    3. Яблочное пюре: Чтобы торт не казался слишком влажным (мокрым) и маслянистым, я добавляю немного яблочного пюре. Вы также можете использовать измельченный ананас! Эти ароматы прекрасно сочетаются с коричневым сахаром и специями.
    4. Свежая измельченная морковь: Мой совет №1 для морковных пирогов — измельчить целую морковь дома. Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая. Для этого рецепта вам понадобится около 4 крупных морковок. И когда вы их натерете, то заметите, насколько они мокрые.Это PRIME влажность для вашего торта, и вы не хотите пропустить ее!

    Глазурь из сливочного сыра

    Глазурь для морковного торта? Что ж, это тоже легко. Это тот же рецепт глазури из сливочного сыра, который я использую для своего красного бархатного торта. Он такой гладкий, острый и легко ложится на торт. Я называю его пастообразным чизкейком , и он невероятный на вкус с глубоким пряным ароматом этого торта.

    Состав: Вам понадобится сливочный сыр блочного типа, масло, кондитерский сахар, немного молока, ванильный экстракт и щепотка соли. Соль помогает компенсировать сладость.

    Если вы хотите украсить трубку глазурью из сливочного сыра, сначала охладите ее в холодильнике на 20 минут. Это гарантирует, что кремовая глазурь сохранит форму.

    Нет такой эмоции, как грусть, которую вы испытаете, когда исчезнет последний кусок!

    Советы по успеху морковного торта

    1. Выстелите формы для торта пергаментом. Поместите формы для торта на большой лист пергаментной бумаги.Обведите карандашом дно формы для торта, затем вырежьте кружочки. Смажьте противень и пергаментную бумагу. Круглые кружки из пергаментной бумаги гарантируют, что пирожные не прилипнут!
    2. Сделайте это впереди. Одна из ЛУЧШИХ особенностей морковного торта — это то, что со временем он становится лучше, даже через 1 полный день. Вкусы смешиваются, влажность преобладает, а глазурь из сливочного сыра ложится слоями. Это до смешного хорошо! Вы можете приготовить и заморозить торт за 1 день. Держите его накрытым в холодильнике и при желании доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
    3. Используйте свежую тертую морковь. Натереть их самостоятельно.
    Printclockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook iconprint iconsquaresquares icon

    Описание

    С его выдающимся ароматом специй, супервлажной крошкой и бархатистой сырной глазурью, это действительно лучший морковный торт. Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.


    Ингредиенты

    • 2 стакана (260 г) нарезанных орехов пекан (1 стакан для торта, 1 стакан для украшения. Орехи не обязательны. ) *
    • 1 и 1/2 стакана (300 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
    • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
    • 1 стакан (240 мл) растительного масла или рапсового масла (или топленое кокосовое масло) *
    • 4 больших яйца
    • 3/4 стакана (133 г) гладкого несладкого яблочного пюре
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 2 и 1/2 стакана (312 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
    • 2 чайные ложки разрыхлитель
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соль
    • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
    • 2 чашки (260 г) тертой моркови (около 4 больших)
    Глазурь из сливочного сыра
    • 16 унций (450 г) полножирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 4 и 1/2 стакана (540 г) кондитерский сахар
    • 1 столовая ложка (15 мл) жирных сливок или молока
    • 1 и 1/2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
    • щепотка соли, по вкусу

    background-color»/>

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Коржи можно запекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь.Точно так же можно приготовить глазурь, затем накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Когда глаз будет готов к украшению, дайте глазури немного смягчиться при комнатной температуре в течение 15 минут, затем еще раз перемешайте миксером на средней скорости в течение примерно 1 минуты, прежде чем глазировать торт. Замороженный торт или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / сервировкой.
    2. Орехи: При желании вы можете заменить орехи пекан грецкими орехами.Или не стесняйтесь отказаться от орехов, если хотите морковный торт без орехов. Никаких других изменений рецепта не требуется.
    3. Яблочное пюре: При желании вместо яблочного пюре можно использовать измельченный ананас на 3/4 стакана. Слегка слейте воду из консервированных измельченных ананасов. Вам нужна консистенция яблочного пюре — не слишком водянистая. Вы также можете использовать 3/4 стакана бананового пюре, сметану, простой йогурт или консервированное тыквенное пюре.
    4. Морковь: Мой совет №1 для морковных лепешек — натереть целую морковь дома.Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая.
    5. Масло: Если вы используете топленое кокосовое масло, убедитесь, что все остальные ингредиенты для теста (включая морковь) имеют комнатную температуру. В противном случае растопленное кокосовое масло начнет затвердевать еще до того, как тесто отправится в духовку.
    6. Сливочный сыр: Используйте блоки настоящего сливочного сыра. Не сливочный сыр.
    7. Пирог 9 × 13 дюймов: Просто вылейте тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой сковороду 9 × 13 дюймов и выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    8. Пирог с морковной пачкой: Используйте 10-12 чашек обильно смазанной маслом формы для панировки. Выпекать 55-75 минут. Все духовки и сковороды разные, поэтому время выпекания разное. Внимательно следите за этим.
    9. Надстройки: Если вы хотите добавить изюм или кокос, уменьшите количество орехов пекан (или не добавляйте их) до 1/2 стакана. Затем добавьте 1 стакан изюма или тертого кокоса . Придерживайтесь всего 1–1,5 стакана надстроек. Или вы можете оставить торт без надстроек.
    10. Морковные кексы: Заполните вкладыши для кексов на 2/3. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) 20-22 минуты. Урожайность около 3-х десятков. Или попробуйте мой рецепт кексов из морковного торта.

    Ключевые слова: торт морковный, торт

    кокосовый торт морковь кексы | Sally’s Baking Addiction

    Супер мягкие и влажные Кексы с кокосовым морковным пирогом наполнены кокосом, подслащены коричневым сахаром и приправлены теплыми специями. Они покрыты шелковистой гладкой глазурью из сливочного сыра — как морковный торт в форме кекса! Если вы не поклонник кокоса, прочтите мои рецепты.

    До сегодняшнего дня вы не могли найти рецепт кекса с морковным пирогом в моем блоге. Мне стыдно, учитывая, что морковный торт в моей семье известен как «праздничный торт». Нет миниатюрной версии лучшего в мире вкуса торта? Кто я вообще такой?

    В свое оправдание я опубликовал их рецепт в Sally’s Baking Addiction . Но давайте освободим место для кексов с морковным пирогом на сайте. Они придут еще долго, и я думаю, вы тоже оцените этот рецепт.

    Почему вам понравятся эти кексы с кокосово-морковным пирогом

    • Восхитительно влажные
    • Идеально приправленные
    • Кокосовый орех
    • Быстро и легко приготовить
    • Превосходный рецепт приготовления
    • С гарниром из сливочного сыра

    Морковный торт должен быть пряным и влажным

    Давайте будем честными. Морковный пирог хорош только в том случае, если он приправленный специями и если он влажный . Морковный пирог с недостаточными пряностями на вкус совсем не похож.Сухой морковный пирог на вкус выглядит так, как будто вы забыли печь пирог и вместо этого заморозили овощ. Я призываю вас придерживаться моего рецепта для достижения наилучших результатов! По этому рецепту получаются ароматные и влажные кексы с морковным пирогом. От масла и коричневого сахара до яиц и греческого йогурта — в этих кексах с морковным пирогом много увлажняющих веществ.

    Два особенно выделяются:

    Морковь: Соберите целую морковь и натрите ее дома на терке. Морковь, которую вы покупаете предварительно измельченной, намного суше и толще, чем только что натертая морковь.Используйте их, и вы пропустите тонну влаги, не говоря уже о том, чтобы при каждом укусе были большие куски моркови.

    Кокос: Хотя основным игроком в этом рецепте является морковь, мы не можем игнорировать кокос. Лучше всего использовать в таких кексах измельченный кокосовый орех с сахаром — он немного липкий и придает им мега-влагу. Несладкий — это хорошо, но обычно он суше и менее ароматный, чем подслащенный кокос.

    Как приготовить кексы из кокосово-морковного торта

    Эти кексы, как и торт с колибри, приготовить просто!

    1. Взбейте все сухие ингредиенты.
    2. Смешайте влажные ингредиенты. Добавьте морковь и кокос.
    3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Тесто будет густым.
    4. Наполнить вкладыши для кексов. Вылейте тесто на подложки для кексов — только примерно на 2/3 заполнения.
    5. Выпекать.
    6. Сделайте глазурь.
    7. Заморозьте кексы. Перед замораживанием убедитесь, что они полностью остыли.
    8. Украсить кокосовой стружкой.
    9. Наслаждайтесь!

    Как заморозить кексы с кокосовым морковным пирогом

    Кексы с морковным пирогом — это здорово, но они представляют собой кексы без капли глазури из сливочного сыра. (Хотя супер влажные, пряные и восхитительные кексы для морковного торта!) Холодная, сливочная и гладкая, как шелк, крем-сырная глазурь дополняет теплые специи в наших кексах из морковного торта. Он сохраняет свою форму и в трубке — я использовал большой круглый наконечник Ateco # 808 для сегодняшних кексов на фотографиях.Для еще большего кокосового аромата попробуйте добавить в глазурь немного кокосового экстракта.

    Эти кокосово-морковные кексы также были бы восхитительны с глазурью из сливочного сыра с коричневым маслом из моего рецепта пирога с банановым слоем или глазурью из сливочного сыра с корицей из моего рецепта банановых кексов. Получайте удовольствие от смешивания и сочетания вкусов!

    Эти кексы становятся еще лучше на вкус через несколько часов, потому что ароматы уладились, смешались и соединились. Влага преобладает, и глазурь из сливочного сыра закрепляется на поверхности.Это идеальное угощение, которое можно приготовить заранее — даже на день или два раньше.

    Замены ингредиентов, которые вы можете сделать

    Вот замены ингредиентов, которые я успешно протестировал.

    • Кокос: Используйте любой вид кокоса — подслащенный или несладкий. Однако для достижения наилучших результатов подслащенный кокос добавляет больше влаги. Если кокосовый орех не для вас, не используйте его! Вы можете заменить его 1 стаканом измельченных орехов или изюма.
    • Экстракт кокоса: Совершенно необязательно для усиления кокосового вкуса.Если вы не можете достать его или вам не нравится кокос, просто оставьте его.
    • Йогурт: Вместо этого используйте 1/3 стакана сметаны или несладкого яблочного пюре. Или попробуйте использовать 1/2 стакана измельченных ананасов вместо йогурта. На вкус они будут как ананасово-морковный пирог!
    • Масло: Вместо растительного масла попробуйте растопленное кокосовое масло для еще большего кокосового вкуса.
    Распечатать значок часов


    Ингредиенты
    • 1 и 1/4 стакана (156 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
    • 1 чайная ложка разрыхлитель
    • 1/2 чайной ложки пищевая сода
    • 1 / 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка молотого корицы
    • 3/4 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО молотого мускатного ореха и молотого гвоздики
    • 1/2 стакана (120 мл) овощей масло , рапсовое масло или топленое кокосовое масло
    • 1 стакан (200 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара
    • 2 больших яйца , при комнатной температуре
    • 1/3 стакана (75 г) простого йогурта , сметана или несладкое яблочное пюре
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 1/2 чайной ложки кокосового экстракта (по желанию)
    • 1 чашка (130 г) свежей тертой моркови (около 2 сред. мкм)
    • 1 стакан (80 г) подслащенного тертого кокоса *

    Глазурь из сливочного сыра

    • 8 унций (224 г) полножирного блока сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
    • 1/2 стакана (115 г) ) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
    • 3 стакана (360 г) кондитерского сахара , плюс дополнительная 1/4 стакана при необходимости
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 1/2 чайной ложки кокосового экстракта (необязательно)
    • 1/8 чайной ложки соли
    • поджаренных кокосовых хлопьев для начинки *

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выстелите форму для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов.
    2. Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Отложите в сторону. Взбейте масло, коричневый сахар, яйца, йогурт, ваниль и экстракт кокоса (если используете) вместе до однородности. Добавьте морковь и кокос венчиком. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и используйте миксер или венчик до полного смешивания. Тесто будет густым.
    3. Вылейте тесто ложкой на лайнеры — заполните только на 2/3, чтобы не пролилось через края.Выпекайте 20-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Примерно для 30 мини-кексов, выпекать примерно 12-13 минут при той же температуре духовки. Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.
    4. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр и масло на высокой скорости до однородной кремообразной массы. Добавьте 3 кондитерских сахара, ваниль, экстракт кокоса (если есть) и соль.Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте 2 минуты. Если вы хотите, чтобы глазурь получилась более густой, добавьте лишние 1/4 стакана кондитерского сахара (я добавляю его).
    5. Кексы, охлажденные заморозкой, на ваш вкус. Для этих кексов я использовал большой круглый наконечник Ateco 808. Сверху выложите кокосовую стружку.
    6. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению: Кексы можно приготовить заранее за 1 день, накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре.Глазурь также можно приготовить за 1 день, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до использования. Замороженные или незамороженные кексы можно хранить до 2-3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.
    2. Специальные инструменты: Ручной миксер KitchenAid, стеклянные чаши для смешивания, мерные чашки, терка, вкладыши для кексов, противень для кексов, пакеты для глазури, наконечник Ateco # 808 и мраморная подставка для торта
    3. Экстракт кокоса: Для дополнительного кокосового вкуса , вы можете добавить 1/2 чайной ложки кокосового экстракта как в тесто для кексов, так и в глазурь из сливочного сыра.
    4. Морковь: Не используйте предварительно измельченную морковь, которая находится в проходе с продуктами. Они на сухой стороне. Лучше всего натереть на терке 2 средние моркови, чтобы получить примерно 1 стакан влажных морковных крошек.
    5. Кокос: Я предлагаю подслащенный тертый кокос в тесте для кексов. Вы можете использовать несладкий кокос, но несладкий кокос обычно более сухой и мягкий по вкусу, чем подслащенный. Имейте это в виду, если переключитесь. Однако вы можете использовать и то, и другое для украшения сверху.Я использовала подслащенную кокосовую стружку для начинки. Чтобы поджарить их, просто выложите на выстланный противень и запекайте 6-8 минут при температуре 149 ° C (300 ° F).
    6. Не любитель кокоса? Полностью оставьте кокосовый орех и кокосовый экстракт. Или вы можете заменить его 1 стаканом измельченных орехов или изюма. Или, если вам нравится ананасовый морковный пирог, добавьте 1 стакан измельченного ананаса. Если вы добавляете измельченный ананас, не добавляйте 1/3 стакана йогурта.
    7. Ананас: А как насчет кексов с ананасом, кокосом и морковью? Мы можем сделать это! Добавьте 1/2 стакана измельченного ананаса на 1/3 стакана йогурта.
    8. Рецепт торта: По моему рецепту морковного торта (тот же рецепт, в два раза больше). Добавьте в тесто 2 чашки измельченного кокосового ореха с сахаром. Вы можете оставить орехи или пропустить их в этом рецепте.
    9. Обязательно ознакомьтесь с моими 10 советами по приготовлению ЛУЧШИХ кексов, прежде чем начать!

    Ключевые слова: кексы с кокосово-морковным пирогом

    Ананасовый морковный торт с крем-сырной глазурью

    Ананасовый морковный торт невероятно влажный, со вкусом специй и украшенный нежной и острой глазурью.Этот простой рецепт, созданный с нуля, можно составить быстро и легко — выпекайте как листовой торт, не требуя никаких изысканных украшений!

    Я в ужасе от этого ананасово-морковного торта с глазурью из сливочного сыра. Это не сильно отличается от любого другого случая, когда я ем морковный торт, но на этот раз это немного чрезмерно, потому что это действительно лучший морковный торт, который я когда-либо пробовал. Он похож на мой классический рецепт морковного торта, но сегодня есть очень ароматное дополнение: измельченный ананас.

    Сегодняшний торт невероятно влажный, с пряным ароматом и плотным и острым слоем глазури из сливочного сыра. Выпекать этот ананасовый морковный торт в виде листового пирога на сковороде 9 × 13 будет еще проще. Всего один слой торта и один слой глазури. Легко заморозить, легче разрезать, легче всего съесть. Давайте начнем!

    Почему вы должны добавлять ананас к морковному пирогу

    Морковный пирог — мой любимый вкус №1 для торта, но знаете ли вы, что можно улучшить вкус примерно на 800 ступеней, добавив ананас? Этот фрукт приносит божественный вкус и напоминает мне о моем торте с колибри, еще одном личном и любимом среди читателей.Ананас делает вкус торта более ярким. Возьмите банку измельченных ананасов (или раздавите их самостоятельно) ИЛИ банку нарезанных ананасов и взбейте до измельчения. Вы не пожалеете об этом!

    Как приготовить ананасовый морковный торт

    Как и классический морковный торт, это быстрый и простой рецепт домашнего пирога — никаких сложных шагов или кухонных принадлежностей не требуется.

    1. Взбейте все сухие ингредиенты.
    2. Смешайте влажные ингредиенты.
    3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Добавьте морковь, ананас и грецкие орехи.
    4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки 9 × 13.
    5. Выпекать.
    6. Сделайте глазурь.
    7. Заморозьте полностью остывший пирог.
    8. Охладите торт. Поместите торт в холодильник минимум на 30 минут перед подачей на стол. Это помогает закрепить глазурь и облегчить резку.
    9. Нарежьте и наслаждайтесь!

    Сегодняшний ананасовый морковный пирог можно приготовить как слоеный пирог или булочку.

    Как слоеный пирог: Используйте этот рецепт теста для торта, затем испеките и соберите, следуя указаниям в моем рецепте морковного торта. Используйте и этот рецепт глазури — из него получается немного больше, чем сегодня, поэтому у вас будет достаточно глазури между слоями и по бокам.

    В виде пучка торта: Следуйте этому рецепту теста для торта, равномерно вылейте его в смазанную маслом 9.5- или 10-дюймовая сковорода, затем выпекайте 55-70 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой. Этот пирог испечется некоторое время, потому что он очень влажный и очень густой.

    Что мне использовать: измельченный ананас или кусочки?

    Голосую за раздавил. Почему?

    Измельченный ананас больше похож на влажный ингредиент, чем на необязательную добавку. Это означает, что вашему торту будет больше влаги — и это хорошо! Я также не хотел, чтобы в моих ломтиках были большие куски ананаса, которые могли легко испортить другие вкусовые качества торта.Использование любого вида ананаса дает восхитительный результат, все зависит от личных предпочтений. 🙂 (Если вы любите ананасы, тогда попробуйте мой рецепт пирога с перевернутыми ананасами!)

    Давайте украсим!

    Украшаем ананасово-морковный торт толстым слоем глазури из сливочного сыра. Он сладкий, шелковистый и острый, прекрасно сочетающийся с теплым пряным ароматом торта. Я люблю торты на противне, потому что в них нет причудливого или замысловатого украшения — простой мазок глазури помогает.Попробуйте добавить дополнительные грецкие орехи, посыпку, поджаренный кокос, немного корицы или декор из ананаса после замораживания. Все еще просто, но совершенно красиво!

    Printclockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook iconprint iconsquaresquares icon
    Описание

    Ананасовый морковный торт с глазурью из сливочного сыра очень влажный и с пряным ароматом.


    Ингредиенты

    • 2 и 1/2 стакана (312 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
    • 2 чайные ложки разрыхлитель
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соль
    • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
    • 1/2 чайной ложки КАЖДЫЙ молотый имбирь , молотый имбирь , + молотый мускатный орех
    • 1 стакан рапса (240 мл) или растительного масла *
    • 1 и 1/4 стакана (250 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
    • 1/3 стакана (67 г) сахарный песок
    • 4 больших яйца , при комнатной температуре
    • 1 чайная ложка чистого ванильный экстракт
    • 3 больших моркови , тертая (около 2 стаканов) *
    • 1 стакан (8 унций) ананаса измельченный , высушенный *
    • 1 стакан (125 г) нарезанных грецких орехов

    Глазурь из сливочного сыра

    • Полножирный блок 8 унций (224 г) сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченный до комнатной температуры
    • 3 стакана (360 г) кондитерский сахар , плюс дополнительная 1/4 стакана при необходимости
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 1/8 чайной ложки соли

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению: Приготовьте торт на шаге 5. Плотно накройте торт и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры, приготовьте глазурь, заморозьте и подавайте. Замороженный торт хорошо застывает, до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике, довести до комнатной температуры или подавать холодным.
    2. Специальные инструменты: Терка, лопатка для обледенения, ручной миксер KitchenAid, стеклянные миски для смешивания и стеклянная форма для выпечки На 2 стакана (120 мл) масла.Торт такой же влажный.
    3. Морковь: Не используйте предварительно измельченную морковь, которая находится в проходе с продуктами. Обычно они на сухой стороне. Лучше всего натереть на терке 3 большие моркови, чтобы получить примерно 2 чашки влажных морковных крошек.
    4. Ананас: Я использую консервированные измельченные ананасы. Вы также можете измельчить свежий ананас и использовать его в тесте для торта. Измельченный ананас, в отличие от кусочков ананаса, действует как влажный ингредиент, благодаря чему торт остается влажным и нежным. Помня об этом, и если вы хотите, чтобы в пирог были большие куски ананаса, вы можете использовать вместо них кусочки.
    5. Layer Cake: Следуйте этому рецепту теста для торта, а затем следуйте инструкциям по сборке / выпечке в моем рецепте морковного торта. Используйте рецепт глазури для слоеного пирога (получается немного больше).
    6. Торт Bundt: Следуйте этому рецепту теста для торта, равномерно вылейте его в смазанную маслом 9,5- или 10-дюймовую форму, затем выпекайте 55-70 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой.Этот пирог испечется некоторое время, потому что он очень влажный и очень густой. Слегка накройте торт алюминиевой фольгой, если вы начнете быстро подрумяниваться. После этого достаньте из духовки и дайте остыть в кастрюле в течение 30 минут. Затем переверните слегка остывшую лепешку на решетку и дайте полностью остыть.

    Ключевые слова: ананасовый морковный торт, морковный торт

    Сегодняшний рецепт адаптирован из моего рецепта пряного пирога — восхитительно пряный яблочный торт с глазурью из сливочного сыра!

    Торт «Колибри» | Пристрастие Салли к выпечке

    Вчера я столкнулся с серьезным рассолом.

    Я работал над редактированием рукописи Cookie Addiction, время от времени делая перерывы, чтобы редактировать фотографии из двух недавних фотосессий по рецептам. Я заглянул в свой редакторский календарь, чтобы приступить к написанию сегодняшнего рецепта, и понял, что оба рецепта у меня записаны в сегодняшнем слоте. Где мой мозг прямо сейчас? Должно быть, он прячется на 181 странице моей рукописи.

    Тем не менее, я обратился в Instagram и спросил, какой рецепт вы бы хотели увидеть в первую очередь. Слоеный пирог или кексы с начинкой? Это была близкая ничья, но большинство проголосовало за торт.Нам придется подождать до пятницы, чтобы попробовать эти кексы!

    Итак, сначала давайте поговорим о пироге. Очень вкусный вкус торта, на который до недавнего времени я особо не обращал внимания. Видите ли, в начале этого месяца моя дорогая подруга приняла свадебный душ. Она из Саванны, Джорджия, и выбрала торт колибри в качестве аромата свадебного торта. Конечно, я пробовал его несколько раз в прошлом, но не думаю, что когда-либо раньше пробовал традиционный влажный торт с колибри на основе вилки. Это ее любимый напиток, а сестра даже приготовила его для свадебного душа в тот день. Я отрезал полоску (буквально самую маленькую полоску… о чем я думал?) И сел, чтобы пообщаться с другими гостями, пока ел свой десерт.

    Мне нужна была минута молчания. На самом деле, я думаю, что кто-то задал мне вопрос во время тех первых нескольких моментов торта с колибри, и я явно проигнорировал их. Простите, я здесь со своим тортом. Очевидно, 1 полоска превратилась в 1 полоску + 1 гигантский кусок + странные моменты тишины, сидя с тортом + нулевое чувство вины.

    В течение многих лет я думал, что морковный торт — мой любимый торт. К сожалению, я ошибся. Tastebuds, вы ошибаетесь. ПЕРЕЙДИТЕ НА МОРКОВЬ. Освободите место для банана + ананаса + вкусного пряного пирога с колибри. Конечно, мы используем глазурь из сливочного сыра и поджаренные орехи пекан. Есть торт лучше колибри? Неа. Ответ — большое, жирное прямое «нет».

    Сегодня мы работаем с двумя основными вкусами: банан и ананас. Ну, у нас также есть много корицы и немного душистого перца для завершения, но главное событие — все эти фрукты.Нет масла; просто масло. Нам нужен восхитительно влажный пирог — и мы не хотим, чтобы масло затмевало банан и ананас. А так как мы полагаемся на два фрукта для аромата, мы должны убедиться, что используем правильные формы обоих.

    1. BANANAS — коричнево-пятнистый. Чем некрасивее ваши бананы, тем лучше вкус. Странно, но факт.
    2. АНАНАС — дробленый и консервированный. Вы можете использовать свежий ананас, который вы раздавите сами, и да, это абсолютно нормально! Но 1 8 унций измельченного ананаса в * большинстве * его соков — это то, чего я добился в своем тестировании.Удобно и боже мой… аромат !!

    Я основал этот рецепт на «Southern Living», рецепте, который сестра невесты приготовила для душа. (Да, я спросил ее. Я уже упоминал, как странно я себя вел в том душе?) Сначала я испек оригинальный торт, но обнаружил, что есть несколько вещей, которые я хотел бы изменить. Сначала я уменьшил количество масла и добавил вместо него дополнительный банан. Я уменьшил количество сахара из-за добавления сладости банана и использовал коричневый сахар в дополнение к белому. Не использовали мускатный орех и вместо него использовали душистый перец (и больше).Вкус душистого перца похож на смесь мускатного ореха + корицы + гвоздики с ОЧЕНЬ легкой перечной ноткой. Это феноменально в торте с колибри. Я также увеличил количество жареных орехов пекан и использовал свой собственный рецепт глазури из сливочного сыра.

    Две чаши. 1 средний, 1 большой.

    Влажные ингредиенты в среде. Сухие ингредиенты крупно. ↑

    Смешайте вместе.

    Поближе познакомьтесь с жареными орехами пекан. ↓

    Не пропустите часть тостов.Вы * НИКОГДА * не пожалеете о том, что поджарили орехи для этого торта.

    Глазурь: сливочный сыр. Классика для таких тортов. Я увеличил свой любимый рецепт глазури из сливочного сыра, чтобы было достаточно для трехслойного торта. И под «достаточно» я подразумеваю толстые слои. ДА толстым слоям глазури из сливочного сыра!

    Торт становится еще лучше через несколько часов, потому что ароматы успели осесть, смешаться и пожениться. По этой причине это замечательный торт, который можно приготовить заранее — даже накануне.Честно говоря, мне больше всего понравились оставшиеся холодные ломтики.

    Вам тоже понадобится минутка тишины.

    PS: интересно, почему это называется торт колибри? Я нашел эту статью, в которой обсуждаются некоторые теории. Кто-нибудь знает настоящий ответ ?!

    Printclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook iconprint iconsquaresquares icon

    Описание

    Домашний кремовый торт с колибри исключительно влажным и шелковистым с 3 слоями сырного и шелковистого вкуса!


    Глазурь из сливочного сыра

    • две 8 унции (450 г) блочных сливочных сыров , размягченные при комнатной температуре (16 унций)
    • 3/4 стакана (175 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 5 стаканов (600 г) кондитерского сахара
    • 1 столовая ложка молока
    • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
    • 1/8 чайной ложки соли или больше по вкусу

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению: Приготовьте торты и глазурь за 1 день. Держите коржи при комнатной температуре, плотно накрывая. Охладите приготовленную глазурь в герметичном контейнере, затем доведите до комнатной температуры, когда будете готовы к использованию. Замороженные или незамороженные торты можно заморозить до 2 месяцев, разморозить в холодильнике и при желании довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
    2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Стеклянные чаши для смешивания | Радужный венчик | 9-дюймовая форма для торта | Шпатель для обледенения | Съешьте Dessert First Fork
    3. Орехи пекан: Я получил несколько вопросов о том, что нельзя не употреблять орехи пекан из-за аллергии. Вы можете оставить их, ничего не заменяя. Однако было бы замечательно добавить 1 стакан измельченного кокосового ореха с сахаром!
    4. Ананас: Слегка слейте воду из измельченного ананаса. Вы хотите немного сока, но не весь!
    5. Кексы: По этому рецепту можно приготовить не менее 32-35 кексов.Заполните лайнеры на 2/3 и запекайте 20-22 минуты или до полной готовности. Вы можете сократить рецепт вдвое, чтобы получить меньше кексов, но с яйцами все усложняется. Я рекомендую использовать 1 яйцо плюс следующее: разбейте 2-е яйцо в отдельной миске, взбейте его и используйте примерно половину.
    6. Пирог без слоя: Этот рецепт также подходит для формы для булочки, хотя время выпекания будет долгим — 55-65 минут. Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы проверить степень готовности. Слишком много теста для сковороды 9 × 13, но форма 12 × 17 будет идеальной. Выпекать около 20-25 минут, внимательно следить, чтобы не перепечь.
    7. По материалам Southern Living.

    Легкие морковные кексы

    Это наш любимый рецепт кексов из морковного торта! Они на 100% созданы с нуля, их легко приготовить, они универсальны и очень вкусны. Эти кексы также созданы по одному из наших самых популярных рецептов! Перейдите к легкому рецепту кексов с морковным пирогом или прочтите наши советы по их приготовлению.

    Несколько лет назад мы поделились нашим любимым рецептом морковного торта.С тех пор, как вы поделились им, многие из вас просмотрели его и поделились с семьей и друзьями. Нас также спросили, можно ли превратить его в кексы, и, хотя мы даем несколько быстрых советов по рецепту торта, мы подумали, что пора поделиться нашим рецептом кексов с морковным пирогом.

    Эти кексы очень просты в приготовлении, и для приготовления теста не требуется никакого сложного оборудования. Позвольте мне провести вас через основной процесс, полный рецепт со всеми количествами ингредиентов приведен ниже.

    Как приготовить кексы из морковного торта

    Сделать эти кексы так же просто, как сделать морковный пирог. Если у вас есть пара мисок и вы можете перемешивать ингредиенты, то вы точно сможете приготовить эти кексы! Вот как я люблю это делать:

    1. Смешайте сухие ингредиенты в одной миске и влажные ингредиенты в другой: Мне нравится взбивать сухие ингредиенты в одной миске до тех пор, пока они хорошо не смешаются. Затем я взбиваю все влажные ингредиенты в другой миске.
    2. Сложите вместе сухой и влажный ингредиенты: Для этого шага я беру резиновую лопатку или большую ложку и складываю два — влажный и сухой ингредиенты — вместе, пока не перестану видеть большие полосы муки. (Мы используем тот же метод при приготовлении черничных маффинов и этого масляного черничного торта. Оба рецепта настолько хороши!)
    3. Добавьте много тертой моркови, а если вы добавляете их, орехов и изюма: Когда у меня есть тесто готово, я добавляю морковь и, если она у меня есть, немного изюма и нарезанных орехов пекан.

    Выпечка кексов

    Мы разработали этот рецепт, так что из него получается около 12 кексов хорошего размера. Я использую стандартную форму для кексов. Запекаются в духовке от 20 до 25 минут.

    После выпечки важно дать кексам остыть перед тем, как покрыть их любимой глазурью (в рецепте ниже мы предусмотрели простую глазурь из сливочного сыра).

    Если вы хотите приготовить полноразмерный торт, взгляните на наш Легкий рецепт морковного торта.

    Часто задаваемые вопросы

    Как вы храните кексы? Технически, поскольку кексы покрыты глазурью из сливочного сыра, их следует хранить в холодильнике, но большинство пекарей (даже профессиональных) не против оставлять на прилавке замороженные кексы на несколько часов (если на кухне нет жарко). В холодильнике кексы хранятся около 5 дней.

    Можно ли использовать яблочное пюре вместо масла в кексах? Это то, что мы никогда не пробовали, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать самостоятельно. Тем не менее, вы сможете без особых проблем заменить часть масла на яблочное пюре.

    Можно добавить ананас в кексы с морковным пирогом? Да, конечно. Это добавит еще больше влаги к кексам, поэтому используйте свежий ананас или, если вы используете консервы, слейте воду, прежде чем добавлять в торт. Мы не рекомендуем добавлять более 1/2 стакана.

    Еще рецепты кексов

    Легкие кексы с морковным пирогом

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ВСЕГО

    Эти кексы с морковным пирогом так просто приготовить.Для моркови мы предпочитаем натереть ее вручную, чтобы получить самые мелкие кусочки моркови, которые тают в тесте для кексов, но вы также можете использовать кухонный комбайн. Натереть морковь на терке можно быстро, но кусочки будут немного больше. В некоторых продуктовых магазинах также продаются пакеты с тертой морковью.

    Этот рецепт простителен. Вы можете приготовить это с орехами и изюмом или без них. Нам нравится использовать в этом и гранулированный, и коричневый сахар, но можно использовать один или другой.

    На изготовление 12 кексов

    Вам понадобится

    Кексы

    1 1/4 стакана (160 г) универсальной муки

    1 чайная ложка пищевой соды

    1/4 чайной ложки мелкой морской соли

    3/4 чайной ложки молотой корицы

    1/4 чайной ложки молотого имбиря, по желанию

    1/4 чайной ложки молотого кардамона, по желанию

    1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха, по желанию

    1/2 стакана (118 мл) канолы или другого растительного масла

    1/2 стакана (100 граммов) сахарного песка

    1/2 стакана (100 г) слегка упакованного коричневого сахара

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    2 больших яйца

    1 1/2 стакана (150 г) тертой очищенной моркови (2-3 средних моркови)

    1/4 стакана (50 граммов) крупно нарезанных орехов пекан, по желанию

    1/4 стакана (32 грамма) изюма, по желанию

    Глазурь из сливочного сыра

    8 унций (226 г) жирного блочного сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры

    1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    Морская соль мелкая щепотка

    3 стакана (360 граммов) сахарной пудры (кондитерский сахар), при необходимости еще

    Щепотка молотого корицы или молотого кардамона, по желанию

    1/4 стакана (50 граммов) крупно нарезанных орехов пекан, по желанию

    Направления

    • Приготовьте тесто
    • Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 ° C). Выстелите форму для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов.

      В средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, кардамон и мускатный орех до однородного состояния.

      В отдельной миске взбейте масло, сахар и ваниль. Взбивайте яйца по одному до однородности.

      Используйте большой резиновый шпатель. Поскребите стенки и дно миски, затем добавьте 3 части сухих ингредиентов, аккуратно помешивая, пока они не исчезнут и тесто не станет однородным. Добавьте морковь, орехи и изюм.

      • Выпекать кексы
      • Разложить тесто между подготовленными формами для маффинов, начав примерно на 3/4 до верха. Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть кексов не станет упругой при прикосновении и пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, 20–25 минут.

        Охладите кексы на сковороде в течение 5 минут, затем переложите на решетку для охлаждения и полностью остудите перед глазурью.

        • Приготовьте глазурь
        • В большой миске взбейте сливочный сыр, масло, ваниль и соль с помощью ручного миксера на средней скорости до получения однородной массы примерно 2 минуты.

          Для получения самой кремовой глазури просейте сахарную пудру или взбивайте до тех пор, пока не исчезнут самые крупные комочки.

          Добавьте сахарную пудру, по 1/4 стакана за раз, пока она не станет однородной. Для более густой глазури добавьте еще 1/4 стакана к 1/2 стакана сахарной пудры.

          Чтобы сделать глазурь со специями, добавьте щепотку молотой корицы или кардамона.

    Советы Адама и Джоанны

    • Дополнительные специи: В нашем оригинальном рецепте морковного торта мы используем только молотую корицу.Нам это нравится (как и многим из наших читателей), но мне также нравится немного более острая версия. Добавленные по желанию молотый имбирь, кардамон и мускатный орех не подавляют кексы, но добавляют приятную теплую пряность.
    • Глазурь: Если вы не планируете наносить много глазури на каждый кекс, у вас, скорее всего, останется немного глазури. Глазурь можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике несколько дней или в морозильной камере несколько месяцев.
    • Рецепт вдохновлен и адаптирован из «Рецепта морковных кексов от Smitten Kitchen».
    • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Прикиды предполагают, что используется вся глазурь (а это много).

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: размер порции 1 замороженный кекс / 465 калорий / общее количество жиров 24,2 г / насыщенные жиры 9.6 г / холестерин 70,4 мг / натрий 251,5 мг / углеводы 59,8 г / пищевые волокна 0,8 г / общее количество сахаров 48,1 г / белок 3,8 г

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Рецепт шоколадного торта Гиннесс со сливочной глазурью

    Этот шоколадный торт очень влажный и имеет нежнейшую мякишу. Перейдите к нашему рецепту шоколадного торта Guinness со сливочно-белой глазурью или прочтите наши советы по его приготовлению.

    Торт вдохновлен не только идеально разлитым бокалом Guinness, но и добавлением около половины бутылки в тесто.Обещай, ты захочешь большой кусок этого.

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить пирожное, которое будет лучше коробки. Перейдите к легкому рецепту сладких пирожных.

    Как приготовить шоколадный торт с пивом Guinness

    Пирог насыщенный и влажный. Трудно съесть только один кусок!

    Смешайте топленое масло и крепкое пиво, затем добавьте какао-порошок. Добавьте это в миску с сухими ингредиентами, затем добавьте яйца и сметану, чтобы получилось, как всегда. Легко!

    Вылейте тесто в форму для торта и выпекайте.Когда пирог испечется и остынет, добавьте кремово-белую глазурь. Он сделан из сливочного сыра, сливок и сливок. Он такой сливочный и вкусный. С другой стороны, мы так любим эту глазурь, что используем ее в нашем популярном рецепте морковного торта.

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить лучший рецепт тушеной говядины Гиннеса с морковью и картофелем. Перейти к рецепту тушеной говядины Гиннеса.

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в марте 2012 года. После публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.- Адам и Джоанн

    Рецепт шоколадного торта Guinness со сливочной глазурью

    • PREP
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    • ИТОГО

    В уже влажный и насыщенный торт добавляется около половины бутылки пива. На вкус торт напоминает насыщенный шоколад с легким намеком на крепкий.

    Вам понадобится

    Шоколадный торт

    3/4 стакана пива Guinness Stout

    12 столовых ложек несоленого сливочного масла, плюс еще для сковороды (1 1/2 палочки)

    1/2 стакана несладкого какао-порошка, плюс еще для сковород

    1 1/2 стакана универсальной муки

    1 1/2 стакана сахара

    1 1/2 чайной ложки пищевой соды

    1/2 чайной ложки соли

    2 больших яйца

    1/2 стакана сметаны

    1/2 чайной ложки ванильного экстракта

    Глазурь

    8 унций сливочного сыра комнатной температуры

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    1 1/4 стакана сахарной пудры

    1/3 стакана сливок

    Указания

    • Приготовьте тесто
    • Нагрейте духовку до 350 градусов F. Смажьте маслом и посыпьте дно и стороны круглой формы для выпечки диаметром 9 дюймов какао-порошком.

      Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне, затем добавьте пиво и прогрейте. Снимите с огня, а затем взбейте какао-порошок до однородной массы. Остудить 1 минуту.

      Тем временем добавьте муку, сахар, пищевую соду и соль в большую миску, затем взбейте ее чистым венчиком. В другой миске взбейте яйца, сметану и ваниль до однородной массы.

      Насыпьте смесь какао и крепкого напитка в сухие ингредиенты, затем осторожно перемешайте лопаткой.Взбивать не нужно, просто перемешайте до однородности. Теперь добавьте смесь яиц и сметаны и продолжайте перемешивать, пока она не смешается.

      • Выпекать торт
      • Вылейте тесто в подготовленную форму для торта, затем выпекайте до тех пор, пока зубочистка не вставится и не выйдет чистым, а когда вы постучите по верхней части торта, она отскочит назад; около 40 минут. Переложите пирог в форму на решетку для охлаждения и охладите 10 минут, затем переверните пирог из формы на решетку и полностью остудите.

        • Завершение
        • Добавьте сливочный сыр и экстракт ванили в большую миску, затем используйте ручной миксер на средней скорости и взбивайте до однородной массы.Добавляйте сахарную пудру по 1/4 стакана за раз, перемешивая после каждого добавления. Добавьте сливки и взбивайте, пока глазурь не станет легкой и кремовой. Морозная верхушка торта.

    Советы Адама и Джоанны

    • Рецепт адаптирован и вдохновлен двумя фантастическими тортами Stout, один из книги Найджеллы Лоусон Feast, а другой напечатан в Bon Appétit Magazine, сентябрь 2002 г.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Рецепт домашнего морковного торта {крем-сырная глазурь}

    Лучший рецепт морковного торта, который вы когда-либо пробовали. Этот домашний морковный пирог полон аромата и влаги! Но одна из моих любимых вещей в этом торте — (на мой взгляд) лучшая глазурь из сливочного сыра на планете.

    Домашний морковный торт

    Попытаться найти рецепт настоящего морковного торта не так просто, как вы думаете. У моей свекрови был большой день рождения в прошлое воскресенье, и ее единственной просьбой был морковный торт с нуля.

    Настоящий морковный торт. С настоящими ингредиентами. (Смеси в коробках запрещены!) После тестирования нескольких рецептов я наконец нашла тот, который всем нравится, и теперь это традиция в нашем доме.

    Для экстерьера я сделал версию своего оригинального Rosette Cake.

    Моей красивой свекрови исполнилось 67 (она действительно не выглядит старше 45!), И поэтому принесла 67 цветов . Некоторые из них с наконечником 1M (помните, что вы всегда можете использовать наконечник 2D вместо 1M), а остальные — с наконечником № 27 от Wilton. (Это довело ее до слез… если у вас когда-нибудь будет возможность повторить это для любимого человека, я очень рекомендую это!)

    Как приготовить лучший морковный торт

    После того, как вы добавили муку во влажные ингредиенты, вы должны быть очень нежными с жидким тестом. Я рекомендую снять чашу с миксера и вручную смешать все сухие ингредиенты.

    Если вы не хотите добавлять ананас, вы можете добавить еще 1/4 масла и не добавлять ананас. Вы также можете внести другие замены или изменения, например, добавить подслащенный кокос (подойдет 1/4 стакана!) Или немного коричневого сахара.

    Дайте пирогам полностью остыть перед сборкой торта. Мне нравится использовать охлажденный торт для сборки и глазурь комнатной температуры.Возможно, вам придется выровнять торт перед сборкой. (Подробные инструкции можно найти здесь.)

    БОНУС: Один из способов сделать этот торт УДИВИТЕЛЬНЫМ (и для людей старше 21 года) — добавить изюм в ром или бренди.

    Глазурь из сливочного сыра

    Эта глазурь из сливочного сыра восхитительна по нескольким причинам. Во-первых, он невероятно сладкий, и с ним можно играть. Если вы не хотите выкладывать 67 розеток, вы можете просто выложить их на торт великолепными взмахами. Этот рецепт и «деревенский» дизайн созданы на небесах!

    Советы по созданию идеальной глазури для сливочного сыра:

    Итак, ингредиенты для этой глазури довольно простые. Сливочное масло, сливочный сыр, ваниль и кондитерский сахар. Но разница в том, как их собрать! И важно, чтобы сливочный сыр и масло были комнатной температуры . Если ваш сливочный сыр охлажденный, он будет комковатым, и от них будет невозможно избавиться!

    СЛИВОЧНЫЙ СЫР МОРОЗИЛЬНИК ДЛЯ ТРУБОПРОВОДОВ: Вам нужно объединить все влажные ингредиенты перед добавлением сахара.Уловка состоит в том, чтобы НЕ перебивать сливочный сыр. Чем больше вы смешиваете, тем более кремообразным он становится и тем труднее трубку. Я добавляю сахар по одной чашке за раз, чтобы оценить его консистенцию.

    СЛИВОЧНЫЙ СЫР ДЛЯ ЗАМОРОЖКИ ТОРТОВ: Покрыв торт глазурью из сливочного сыра, можно взбивать еще 3-5 минут в миксере. В результате получается самая сливочная сырная глазурь, которую вы когда-либо пробовали.

    В этих рецептах все безупречно. У этого рецепта домашнего морковного торта восхитительный вкус.Текстура была изысканной. Это лучшее в мире!

    Думаю, я просто уговорил себя сделать еще одну. Надеюсь, вам понравится этот рецепт домашнего морковного торта!

    Этот восхитительный морковный торт с глазурью из сливочного сыра станет вашим новым семейным любимцем!

    Курс: Десерт

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Морковный торт, глазурь из сливочного сыра

    Количество порций: 12

    Калорийность: 464 ккал

    Автор: Аманда Реттке

    Морковный торт

    • 2 чашки (400 г) сахарный песок
    • 1 1/4 чашка (250 г) растительное масло
    • 1 чайная ложкачистый экстракт ванили
    • 3 большие яйца, при комнатной температуре
    • 2 3/4 чашка (352 г) универсальная мука
    • 2 чайная ложка Молотая корица
    • 1/4 чайная ложка мускатный орех
    • 2 чайная ложка пищевая сода
    • 1 1/2 чайная ложкасоль
    • 1 чашка изюм
    • 1 чашка грубо нарезанные грецкие орехи
    • 2 1/4 чашки мелко натертая морковь
    • 1/2 чашка ананас, слитый из банки или свежеприготовленный

    Глазурь из сливочного сыра

    • 8 унции сливочный сыр, смягченный
    • 1/2 чашка (1 палочка или 113 г) сливочного масла
    • 1 чайная ложкаэкстракт ванили
    • 4 чашки (512 г) кондитерский сахар

    Морковный торт

    1. Нагрейте духовку до 350 ° F.

    2. Приготовьте две круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов. (Можно также сделать три 7-дюймовых круглых формы для торта) Обильно смазать маслом или сбрызнуть спреем для выпечки.

    3. Взбейте в миксере сахар, масло, ваниль и яйца до светло-желтого цвета, примерно 3 минуты.

    4. В отдельной миске просейте муку, корицу, мускатный орех, пищевую соду и соль. (Рекомендуется двойное просеивание)

    5. При низкой скорости миксера медленно и осторожно добавить сухие ингредиенты. Смешайте, пока ПРОСТО не смешано. (Можно также смешивать вручную!)

    6. Выньте чашу из миксера и сложите изюм, орехи, морковь и ананас.

    7. Разложите тесто поровну между противнями.Выпекайте от 55 до 60 минут или пока зубочистка не выйдет практически чистой. Несколько крошек — это то, что вам нужно для ВЛАЖНОГО торта!

    8. Дайте пирогам полностью остыть на решетке.

    Глазурь из сливочного сыра

    1. Поместите в миксер масло комнатной температуры, сливочный сыр и ваниль и перемешивайте 1-2 минуты на среде до полного растворения.

    2. Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз, пока глазурь не станет легкой и кремовой.Взбивайте глазурь из сливочного сыра 3-5 минут или пока она не станет легкой и пушистой.

    встретиться Аманда Реттке

    Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на все случаи жизни — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.