ВОЗ | Что такое гепатит?

Вопрос: Что такое гепатит?

Ответ: Гепатит — это воспаление печени. Это состояние может быть самоизлечивающимся или приводить к развитию фиброза (рубцевания), цирроза или рака печени. Самыми распространенными возбудителями гепатита в мире являются вирусы гепатита, но его причиной могут также быть другие инфекции, токсичные вещества (например, алкоголь и некоторые наркотики) и аутоиммунные заболевания.

Существует 5 основных вирусов гепатита, называемых типами A, B, C, D и E. Эти 5 типов представляют огромную проблему в связи с бременем болезни и смерти, к которому они приводят, и с их потенциальными возможностями вызывать вспышки болезни и приводить к эпидемическому распространению. В частности, типы В и С приводят к развитию хронической болезни у сотен миллионов людей и, в общей сложности, являются самой распространенной причиной цирроза и рака печени.

Причиной гепатита А и Е обычно является употребление в пищу загрязненных пищевых продуктов или воды. Гепатит В, С и D обычно развивается в результате парентерального контакта с инфицированными жидкостями организма. В число распространенных способов передачи этих вирусов входят переливание зараженной крови или продуктов крови, инвазивные медицинские процедуры с использованием загрязненного оборудования и, в отношении гепатита В, передача от матери ребенку во время родов, от члена семьи ребенку, а также при сексуальных контактах.

Острая инфекция может протекать с ограниченными симптомами или бессимптомно или может включать такие симптомы, как желтуха (пожелтение кожи и глаз), потемнение мочи, чрезмерная утомляемость, тошнота, рвота и боли в области живота.

Вопрос: Каковы различные вирусы гепатита?

Ответ: Ученые выделили 5 отдельных вирусов гепатита, определяемых буквами A, B, C, D и E. Все они приводят к развитию болезни печени, но между ними имеются существенные различия.

Вирус гепатита А (HAV) присутствует в фекалиях инфицированных людей и чаще всего передается при потреблении загрязненных пищевых продуктов или воды. HAV может также распространяться при некоторых видах сексуальных отношений. Во многих случаях инфекции протекают в легкой форме, большинство людей полностью выздоравливает и у них остается иммунитет к последующим инфекциям HAV. Однако инфекции HAV могут быть тяжелыми и представлять угрозу для жизни. Большинство людей в районах мира с плохой санитарией инфицировано этим вирусом. Существуют безопасные и эффективные вакцины для предотвращения HAV.

Вирус гепатита B (HBV) передается при контакте с инфицированными кровью, спермой и другими жидкостями организма. HBV может передаваться от инфицированной матери ребенку во время родов или от члена семьи ребенку раннего возраста. Передача инфекции может также происходить при переливании крови и продуктов крови, зараженных HBV, при инъекциях загрязненным оборудованием во время медицинских процедур и при употреблении инъекционных наркотиков. HBV представляет опасность и для работников здравоохранения, которые переносят травмы от уколов иглами при уходе за пациентами, инфицированными HBV. Существует безопасная и эффективная вакцина для предотвращения HBV.

Вирус гепатита С (HCV), в основном, также передается при контакте с инфицированной кровью. Это может происходить при переливании крови и продуктов крови, зараженных HCV, при инъекциях загрязненным оборудованием во время медицинских процедур и при употреблении инъекционных наркотиков. Возможен также и сексуальный путь передачи инфекции, но это происходит гораздо реже. Вакцины против HCV нет.

Вирус гепатита D (HDV) может инфицировать только тех людей, кто инфицирован HBV. Двойная инфекция HDV и HBV может приводить к развитию более серьезной болезни и худшему результату. Безопасные и эффективные вакцины против гепатита В обеспечивают защиту от инфекции HDV.

Вирус гепатита Е (HEV), как и HAV, передается в большинстве случаев при потреблении зараженных пищевых продуктов или воды. HEV часто приводит к вспышкам гепатита в развивающихся частях мира и все больше признается в качестве значительной причины болезней в развивающихся странах. Разработаны безопасные и эффективные вакцины для предотвращения инфекции HEV, но широкого доступа к ним нет.

Гепатит А

Гепатит А — это заболевание печени, вызываемое вирусом гепатита А (ВГА). Вирус распространяется главным образом в результате употребления неинфицированным (и непривитым) лицом продуктов питания или воды, загрязненных фекалиями зараженного человека. Это заболевание тесно связано с некачественным водоснабжением или заражением продуктов питания, плохими санитарными условиями, несоблюдением правил личной гигиены и анально-оральным сексом.

В отличие от гепатитов B и C, гепатит А не вызывает хронических заболеваний печени и редко приводит к летальному исходу, но может сопровождаться тяжелыми симптомами и иногда протекать в фульминантной форме (с острой печеночной недостаточностью), часто заканчивающейся летальным исходом. По оценкам ВОЗ, в 2016 г. всего в мире от гепатита А умерло 7 134 человека (что составляет 0,5% совокупной смертности от всех типов вирусного гепатита).

Гепатит А присутствует во всем мире и возникает как в виде единичных случаев, так и в виде эпидемий, которые имеют тенденцию к цикличности. Вирусный гепатит А относится к числу наиболее распространенных инфекций пищевого происхождения. Эпидемии, обусловленные заражением продуктов питания или питьевой воды, могут иметь взрывной характер, как, например, эпидемия в Шанхае в 1988 г., в ходе которой заразилось порядка 300 000 человек¹. Эпидемии также могут носить затяжной характер и затрагивать целые населенные пункты на протяжении нескольких месяцев в результате передачи инфекции от человека к человеку. Вирус гепатита А долго сохраняется в окружающей среде и может оставаться жизнеспособным даже после некоторых видов обработки пищевых продуктов, обычно используемых для борьбы с бактериальными патогенами и/или их инактивации.

Вирусный гепатит А может иметь серьезные негативные социально-экономические последствия для населения. Выздоровление и возврат к работе, учебе или повседневной жизни могут занять несколько недель или месяцев. Значительный ущерб может быть нанесен предприятиям общественного питания, ставшим источником распространения вируса, и производительности труда на местном уровне в целом.

Территориальное распределение

Районы распространения вируса гепатита А можно подразделить на районы с высокими, средними или низкими показателями инфицирования. При этом показатель инфицирования не является тождественным заболеваемости, поскольку у детей раннего возраста инфекция протекает со слабо выраженной симптоматикой.

Районы с высоким уровнем инфицирования

В странах с низким и средним уровнем дохода, для которых характерны плохие санитарные условия и низкий уровень соблюдения санитарно-гигиенических норм, инфекция имеет широкое распространение, и большинство детей (90%) заражается вирусом гепатита А до достижения возраста 10 лет, чаще всего с бессимптомным течением инфекции². Эпидемии в таких странах являются редким явлением, поскольку у детей более старшего возраста и взрослых, как правило, сформирован иммунитет. Показатели заболеваемости с клиническими симптомами в таких районах находятся на низком уровне, и вспышки заболевания происходят редко.

Районы с низким уровнем инфицирования

В странах с высоким уровнем дохода, для которых характерны хорошие санитарно-гигиенические условия, показатели инфицирования являются низкими. Заболевание может возникать среди подростков и взрослых из групп высокого риска, таких как лица, употребляющие инъекционные наркотики, мужчины, имеющие половые контакты с мужчинами, и лица, выезжающие в районы с высокой эндемичностью по гепатиту А, а также среди изолированных групп населения, таких как замкнутые религиозные общины. В Соединенных Штатах Америки крупные вспышки гепатита А отмечаются среди лиц без определенного места жительства.

Районы со средним уровнем инфицирования

В странах со средним уровнем дохода и районах с неоднородными санитарно-гигиеническими условиями большая доля населения не переносит инфекцию в раннем детстве и достигает взрослого возраста без сформировавшегося иммунитета. Таким образом, улучшение экономических и санитарно-гигиенических условий в некоторых случаях приводит к увеличению доли взрослого населения, ранее не переболевшего вирусным гепатитом А и не обладающего иммунитетом. Высокая восприимчивость представителей старших возрастных групп в таких районах может приводить к более высокому уровню заболеваемости и крупным вспышкам вирусного гепатита А.

Передача вируса

Основным механизмом передачи вируса гепатита А является фекально-оральный, при котором заражение вирусом происходит в результате употребления неинфицированным лицом продуктов питания или воды, загрязненных фекалиями зараженного человека. На уровне домохозяйств заражение может иметь место в случаях, когда инфицированное лицо не соблюдает правила гигиены рук при приготовлении пищи для других членов семьи. Вспышки гепатита А водного происхождения случаются не так часто и обычно бывают следствием загрязнения питьевой воды фекально-бытовыми стоками или ненадлежащей обработки воды.

Вирус также может передаваться при тесном физическом контакте (например, при анально-оральном сексе) с инфицированным лицом, при этом при обычных бытовых контактах вирус не передается. 

Симптомы

Продолжительность инкубационного периода гепатита А обычно составляет 14‑28 дней.

Симптомы гепатита А могут варьироваться от легких до тяжелых и могут включать в себя повышение температуры тела, недомогание, потерю аппетита, диарею, тошноту, ощущение дискомфорта в области брюшной полости, потемнение мочи и желтуху (пожелтение кожных покровов и склер). Весь спектр симптомов проявляется не у всех инфицированных.

Клинические симптомы гепатита А отмечаются чаще у взрослых, чем у детей. Распространенность тяжелых форм заболевания и смертность являются более высокими среди представителей более старших возрастных групп. У детей в возрасте до 6 лет инфекция обычно протекает со слабо выраженной симптоматикой, и желтуха развивается только у 10%. У детей более старшего возраста и у взрослых симптоматика, как правило, более тяжелая, и в более 70% случаев заболевание сопровождается развитием желтухи. У некоторых пациентов гепатит А рецидивирует, и за периодом реконвалесценции следует обострение. Тем не менее после этого заболевание, как правило, заканчивается полным выздоровлением.

Кто находится в группе риска?

Заразиться вирусом гепатита А может каждый, кто не был вакцинирован или не переболел гепатитом А в прошлом. В районах с широкой циркуляцией вируса (высокой эндемичностью) большинство случаев инфицирования гепатитом А происходит в раннем детстве. К факторам риска относятся:

• неудовлетворительные санитарные условия;
• загрязнение питьевой воды;
• наличие инфицированного среди членов семьи;
• половые контакты с лицом с острым вирусным гепатитом А;
• рекреационное использование психоактивных веществ;
• однополые половые контакты у мужчин;
• поездки в районы с высокой эндемичностью без предварительной иммунизации. 

Диагностика

По клинической картине гепатит А не отличается от других типов острого вирусного гепатита. Точный диагноз подтверждается путем анализа крови на наличие специфичных для ВГА иммуноглобулинов М (IgM). В дополнение к этому может проводиться диагностика методом полимеразной цепной реакции с обратной транскрипцией (ОТ-ПЦР), позволяющая обнаружить РНК вируса гепатита А, для выполнения которой может потребоваться обращение в специализированную лабораторию. 

Лечение

Специфического лечения гепатита А не существует. Конвалесценция может быть медленной и занимать несколько недель или месяцев. Крайне важно воздерживаться от неоправданного назначения лекарственных препаратов. Пациентам с гепатитом А не следует назначать ацетаминофен/парацетамол и противорвотные препараты.

При отсутствии острой печеночной недостаточности госпитализация пациентов не требуется. Лечение направлено на поддержание комфорта и сбалансированного питания, включая восполнение потерь жидкости, вызываемых рвотой и диареей.

Профилактика

Наиболее эффективными средствами борьбы с гепатитом А являются улучшение санитарных условий, повышение безопасности пищевых продуктов и расширение охвата вакцинацией.

Распространенность гепатита А можно снизить при помощи следующих мер:

• обеспечение достаточных объемов снабжения безопасной питьевой водой;
• организация в населенных пунктах надлежащей утилизации сточных вод; и
• соблюдение правил личной гигиены, таких как регулярное мытье рук перед едой и после посещения туалета.

На мировом рынке существует несколько инъекционных инактивированных вакцин против гепатита А. Все они обладают сопоставимой эффективностью и имеют аналогичные побочные эффекты. Для детей младше одного года зарегистрированной вакцины не существует. В Китае также применяется аттенуированная живая вакцина.

В течение месяца после введения одной дозы вакцины почти у 100% привитых формируется необходимая концентрация антител. Даже в случае контакта непривитого человека с источником инфекции введение одной дозы вакцины в течение первых двух недель способно предотвратить развитие заболевания. Тем не менее производители рекомендуют введение двух доз вакцины, что позволяет сформировать долгосрочный иммунитет на 5–8 лет.

Инактивированной инъекционной вакциной против гепатита А были привиты уже миллионы людей во всем мире, и серьезных нежелательных проявлений отмечено не было. Вакцинация против гепатита А может проводиться в рамках плановой иммунизации детей, а также в комплексе с другими вакцинами, рекомендованными лицам, совершающим международные поездки. 

Вакцинация населения в странах

Комплексный план профилактики вирусного гепатита и борьбы с ним должен включать в себя вакцинацию против гепатита А. При планировании широкомасштабных программ вакцинации следует выполнять тщательную оценку ее экономической целесообразности и рассматривать альтернативные или дополнительные меры профилактики, такие как улучшение санитарных условий и санитарное просвещение в интересах более систематического соблюдения населением правил гигиены.

Решение вопроса о целесообразности включения вакцины против гепатита А в календарь детских прививок зависит от местной эпидемиологической ситуации. Необходимо учитывать долю восприимчивых к инфекции людей в популяции и уровень риска контактов с источниками вируса. В целом всеобщая вакцинация детей представляется наиболее целесообразной в странах со средним уровнем эндемичности по гепатиту А. Страны с низкой эндемичностью могут рассмотреть возможность вакцинации взрослых в отдельных группах высокого риска. В странах с высокой эндемичностью использование вакцины не представляет большого интереса, поскольку большинство взрослого населения обладает естественным иммунитетом. 

По состоянию на май 2019 г. 34 страны включили или планировали включить в календарь прививок вакцинацию от гепатита А детей из определенных групп риска.

Во многих странах курс иммунизации инактивированной вакциной против гепатита А предполагает введение двух доз вакцины, однако в других странах может быть рассмотрена возможность включения в календарь прививок вакцинации от гепатита А одной дозой. Также в некоторых странах вакцинация рекомендуется представителям групп высокого риска, таких как:

• лица, принимающие психоактивные вещества в рекреационных целях;
• лица, совершающие поездки в страны, эндемичные по гепатиту А;
• мужчины, вступающие в половые связи с мужчинами; и
• пациенты с хроническими заболеваниями печени (ввиду повышенного риска серьезных осложнений в случае заражения гепатитом А).

В случае вспышек гепатита А рекомендации по вакцинации против гепатита А также должны делаться с учетом местной эпидемиологической обстановки. При принятии решения следует также провести оценку практической осуществимости оперативной организации массовой прививочной кампании.

Кампании по вакцинации в рамках борьбы с крупными вспышками гепатита А наиболее эффективны в небольших населенных пунктах при условии начала вакцинации на ранних стадиях вспышек и обеспечения высоких показателей охвата прививками множества возрастных групп. Работа по вакцинации должна сопровождаться санитарным просвещением в целях улучшения санитарных условий и повышения уровня соблюдения правил гигиены и безопасности пищевых продуктов. 

Деятельность ВОЗ

В мае 2016 г. Всемирная ассамблея здравоохранения приняла первую в своей истории «Глобальную стратегию сектора здравоохранения по вирусному гепатиту на 2016–2021 гг.» В ней подчеркивается решающее значение обеспечения всеобщего охвата услугами здравоохранения и сформулированы целевые показатели, согласованные с Целями в области устойчивого развития. Главной целью стратегии является элиминация вирусного гепатита как проблемы общественного здравоохранения, что выражается в глобальных задачах по снижению к 2030 г. числа новых случаев инфицирования вирусным гепатитом на 90% и смертности от вирусного гепатита на 65%. В стратегии изложены меры, которые должны быть приняты странами и Секретариатом ВОЗ для выполнения этих задач.

Для оказания поддержки странам в достижении глобальных целей по борьбе с гепатитом в рамках Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 г. ВОЗ ведет работу в следующих областях:

• повышение осведомленности, содействие созданию партнерств и мобилизация ресурсов;
• разработка научно обоснованных мер политики и генерирование данных для информационного обеспечения практических действий;
• повышение равенства в области здравоохранения в рамках мер по борьбе с гепатитом;
• профилактика распространения инфекции; и
• расширение охвата услугами по скринингу, оказанию помощи и лечению.

С 2011 г. ВОЗ совместно со странами, гражданским обществом и партнерами проводит ежегодные мероприятия, приуроченные ко Всемирному дню борьбы с гепатитом (в рамках одной из девяти главных ежегодных кампаний по вопросам здравоохранения), направленные на повышение осведомленности о проблеме и формирование более глубокого понимания проблемы вирусного гепатита. Этот день проводится 28 июля в честь дня рождения ученого, лауреата Нобелевской премии, д-ра Баруха Бламберга, который открыл вирус гепатита В и разработал диагностический тест и вакцину против этого вируса.

Всемирный день борьбы с гепатитом в 2020 г. пройдет под лозунгом «Будущее без гепатита» и будет главным образом посвящен вопросам профилактики гепатита В среди матерей и новорожденных. Двадцать восьмого июля 2020 г. ВОЗ опубликует новые рекомендации по профилактике передачи вируса от матери ребенку.

---

1. An epidemic of hepatitis A attributable to the ingestion of raw clams in Shanghai, China.
   Halliday ML1, Kang LY, Zhou TK, Hu MD, Pan QC, Fu TY, Huang YS, Hu SL. J Infect Dis. 1991 Nov;164(5):852-9.
2. Hepatitis A virus seroprevalence by age and world region, 1990 and 2005.
   Jacobsen KH, Wiersma ST. Hepatitis A virus seroprevalence by age and world region, 1990 and 2005. Vaccine 28 (2010) 6653–6657.

Диагностика гепатита С – SYNLAB Eesti

HCV – это маленький, состоящий из одной нити, RNA вирус, который относится к семейству Флавивирусов. HCV По классификации Симмондса подразделяется на 6 главных генотипов и множество подтипов (более  80).  Генотипы  обозначаются  номерами  от  1 до 6, подтипы маленькими буквами a, b, c и т.д. соответственно их идентификации в хронологическом   порядке.

Заражение происходит, в основном, парентерально, намного реже перинатально, при бытовых контактах или половым путем.

Инкубационный период гепатита С до 50 дней. Спустя неделю после заражения в крови становится определяемым HCV RNA. HCV Ab становится определяемым через 2-6 недель после заражения, но иногда это может продлиться и до 6 месяцев. В большинстве своем протекает гепатит С без клинической симптоматики. В 50-80% случаев инфекция может стать хронической, что значит определение HCV RNA в крови 6 месяцев спустя после заражения. При хронической инфекции HCV Ab и HCV RNA могут временно стать негативными, поэтому однократно полученный негативный результат не исключает наличия инфекции. У 5-30% заразившихся гепатитом С развивается цирроз печени, особенно если есть еще какой-либо повреждающий печень фактор (употребление алкоголя, избыток веса, хронический гепатит В, HIV, гемохроматоз). Цирроз печени, в свою очередь, может привести к возникновению гепатоцеллюлярного рака.

Интерпретация маркеров гепатита С

HCV Ab	HCV RNA	Расшифровка
—	—	Острый гепатит исключается
—	+	Острый гепатит, контроль возникновения HCV Ab
+	—	Острого гепатита нет
+	+	Острый или хронический гепатит

Антитела IgG к вируса гепатита С (антигены cor, NS3, NS4, NS5) (АT IgG HCV)

В ответ на попадание в организм человека инородных частиц, таких, как вирусы,  иммунная система вырабатывает иммуноглобулины  —  защитные антитела. Эти антитела выявляют специальным анализом методом ИФА, скрининговым исследованием, используемым для установления факта инфицирования человека вирусом гепатита С. Для гепатита С все антитела содержат аббревиатуру anti-HCV,  что означает  «против вируса гепатита С».

Антитела гепатита С бывают двух классов — G и M, что в анализах пишется, как  IgG и IgM (Ig –immunoglobulin (иммуноглобулин) — это латинское название антител).   Anti-HCV total  (anti-НСV, анти-hcv) — суммарные антитела  (классов IgG и IgM) к антигенам вируса гепатита C. Тест на определение этих маркеров проводится всем пациентам, когда хотят проверить, есть ли у них гепатит С. Anti-HCV присутствуют как  при остром (они могут обнаруживаться уже с 4 — 6 недели после инфицирования), так и при хроническом гепатите. Anti-HCV total  также встречаются у тех, кто переболел гепатитом С и выздоровел самостоятельно. У таких людей данный маркер может обнаруживаться в течение 4 — 8 и более лет после выздоровления.        

Поэтому положительный анализ на anti-HCV не является достаточным для того, чтобы установить диагноз. На фоне хронической инфекции суммарные антитела выявляются постоянно, а после успешного лечения сохраняются длительное время (прежде всего за счет anti-HCV core IgG, о них написано ниже), при этом их титры постепенно снижаются.

Спектр anti-НСV (core, NS3, NS4, NS5) — это специфические антитела к отдельным структурным и неструктурным белкам вируса гепатита  С.  Их определяют для суждения о вирусной нагрузке, активности инфекции, риске хронизации, разграничении острого и хронического гепатита, степени поражения печени. Обнаружение антител к каждому из антигенов имеет самостоятельное диагностическое значение. Anti-HCV состоят их структурных (core) и неструктурных (NS3, NS4, NS5) белков (протеинов).

Anti-HCV core IgG —антитела класса G к ядерным (core) белкам HCV. Anti-HCV IgG появляются с 11-12 недели после инфицирования, поэтому для диагностики возможных «свежих» случаев инфицирования используют Anti-HCV total, которые появляются раньше. Anti-HCV IgG достигают пика концентрации к 5 — 6 месяцу с момента инфицирования и при хроническом течении болезни выявляются в крови пожизненно. При перенесенном гепатите С титр антител класса IgG постепенно снижается и может достигнуть  неопределяемых величин через несколько лет после выздоровления.

Неструктурные (NS3, NS4, NS5) белки.  

NS3, NS4, NS5 относятся к неструктурным  (NS — nonstructural) белкам. На самом деле, этих белков больше —   NS2, NS3, NS4a, NS4b, NS5a, NS5b, однако в большинстве клинико-диагностических лабораторий определяют антитела к белкам NS3, NS4 и NS5.

Anti-NS3 выявляются на самых ранних этапах сероконверсии. Высокие титры anti-NS3  характерны при остром гепатите  С и могут являться самостоятельным диагностическим маркером острого процесса. При остром процессе  высокая концентрация anti-NS3  обычно  свидетельствует о значительной вирусной нагрузке, а длительное сохранение их в острой фазе связано с высоким риском хронизации инфекционного процесса.

Anti -NS4 и anti-NS5, как правило, появляются в более поздние сроки. При ХВГС определение anti-NS4 в высоких титрах может  свидетельствовать о длительности инфекционного процесса и, по некоторым данным,  имеет связь со степенью поражения печени. Выявление anti-NS5  в высоких титрах часто свидетельствует о присутствии вирусной РНК, а в острой стадии является предиктором хронизации инфекционного процесса. Снижение титров  NS4 и NS5 в динамике может являться благоприятным признаком, указывающим на формирование клинико-биохимической ремиссии. Титры anti-NS5 могут отражать эффективность ПВТ, причем их повышенные значения характерны для лиц, не отвечающих на терапию. После выздоровления титры anti-NS4  и anti-NS5  снижаются с течением времени. Результаты одного из исследований показали, что почти у половины пациентов через 10 лет после успешного лечения интерферонами, anti-NS4  и anti-NS5 не определялись. В следующей таблице приведены наиболее вероятные варианты трактовки сочетания маркеров гепатита С.

Гепатит

      Гепатит «С»  

           Лабораторная диагностика вирусного
             гепатита „С” в нашей лаборатории.

       Гепатит С является инфекцией, возбудитель которой распространяется среди людей исключительно путем абиогенной «кровяной» трансмиссии. Вирусом гепатита С (HCV) инфицировано около 3% населения Земного шара и фактически речь идет о пандемии. После резкого снижения количества случаев гемотрансфузионного гепатита С (благодаря антивирусному контролю донорской крови) инфицированность поддерживается за счет парентеральных инъекций наркотиков и других процедур, связанных с повреждением кожи и слизистых оболочек. Вирус гепатита «С» при попадании в организм поражает клетки печени и в 50-80% случаев заражение ведет к персистенции вируса, которая служит главной причиной хронического гепатита и его тяжелейших осложнений — цирроза и первичного рака печени.
      В ответ на попадание в организм человека инородных частиц, таких, как вирусы, иммунная система вырабатывает иммуноглобулины — защитные антитела. Эти антитела выявляют специальным анализом методом ИФА, скрининговым исследованием, используемым для установления факта инфицирования человека вирусом гепатита С.
Антитела бывают двух классов — G и M, что в анализах пишется, как IgG и IgM (Ig – immunoglobulin (иммуноглобулин) — это латинское название антител). Anti-HCV total (anti-НСV, анти-hcv) — суммарные антитела (классов IgG и IgM) к антигенам вируса гепатита C. Тест на определение этих маркеров проводится всем пациентам, когда хотят проверить, есть ли у них гепатит С.
      На основе гомологии нуклеотидных последовательностей РНК предложено дифференцировать 6 основных генотипов и более сотни субтипов, обозначаемых латинскими буквами в порядке их открытия (1а, 1b, 1с, 2а, 2b, 2с, 3а и т.д.). Определение генотипа имеет большое значение для предсказания эффективности антивирусной терапии, прогноза тяжести и исхода заболевания. Кроме прогностических целей, расшифровка генотипа интересна в плане этиологии инфекции.
Частота выявления анти-HCV среди PHK-HCV позитивных образцов крови приближается к 100%. На фоне хронической инфекции антитела выявляются постоянно, а после элиминации вируса сохраняются (прежде всего анти-Core) в течение 4-8 и более лет. Поэтому формальное наличие анти-HCV не всегда говорит о присутствии вируса в организме и не позволяет судить об активности процесса. Примерно у 5% больных хроническим гепатитом С PHK-HCV может обнаруживаться при отсутствии анти-HCV. Для суждения о вирусной нагрузке, активности HCV-репликации, риске хронизации, разграничении острого и хронического гепатита, длительности инфекционного процесса и степени поражения печени целесообразно использовать определение спектра, а также наблюдать за их количественной и качественной динамикой.
Было показано, что наличие в сыворотке анти-HCV Core является достаточно надежным маркером вирусной репликации.

     Трактовка полученных результатов  .
Anti-HCV присутствуют как при остром (они могут обнаруживаться уже с 4 — 6 недели после инфицирования), так и при хроническом гепатите, также встречаются у тех, кто переболел гепатитом С и выздоровел самостоятельно. У таких людей данный маркер может обнаруживаться в течение 4 — 8 и более лет после выздоровления. Поэтому положительный анализ на anti-HCV не является достаточным для того, чтобы установить диагноз. На фоне хронической инфекции суммарные антитела выявляются постоянно, а после успешного лечения сохраняются длительное время (прежде всего за счет anti-HCV core IgG, о них написано ниже), при этом их титры постепенно снижаются.
Важно знать, что антитела к гепатиту С не защищают от развития HCV-инфекции и не обеспечивают надежного иммунитета против повторного инфицирования.
     Anti-HCV core IgG —антитела класса G к ядерным (core) белкам HCV появляются с 11-12 недели после инфицирования, поэтому для диагностики возможных «свежих» случаев инфицирования используют Anti-HCV (суммарные), которые появляются раньше, достигают пика концентрации к 5 — 6 месяцу с момента инфицирования и при хроническом течении болезни выявляются в крови пожизненно. При перенесенном гепатите С титр антител cor класса IgG постепенно снижается и может достигнуть неопределяемых величин через несколько лет после выздоровления.
    Anti-HCV IgM —антитела класса IgM к антигенам вируса гепатита C. Anti-HCV IgM могут определяться в крови уже через 4-6 недель после инфицирования, их концентрация быстро достигает максимума. После завершения острого процесса уровень IgM падает и может повышаться вновь во время реактивации инфекции, поэтому принято считать, что эти антитела являются признаком острой инфекции или хронической с признаками реактивации. При остром гепатите С длительное обнаружение антител класса М, является фактором, прогнозирующим переход заболевания в хроническую форму. Считается, что обнаружение anti-HCV IgM может отражать уровень виремии и активность гепатита С, однако не всегда при реактивации хронического вирусного гепатита «С» anti-HCV IgM выявляются. Также есть случаи, когда при хроническом гепатите С в отсутствии реактивации обнаруживаются anti-HCV IgM.
Спектр anti-НСV (core, NS3, NS4, NS5) — это специфические антитела к отдельным структурным и неструктурным белкам вируса гепатита С. Их определяют для суждения о вирусной нагрузке, активности инфекции, риске хронизации, разграничении острого и хронического гепатита, степени поражения печени. Обнаружение антител к каждому из антигенов имеет самостоятельное диагностическое значение. Anti-HCV состоят их структурных (core) и неструктурных (NS3, NS4, NS5) белков (протеинов).
     Anti-NS3 выявляются на самых ранних этапах сероконверсии. Высокие титры anti-NS3 характерны при остром гепатите С и могут являться самостоятельным диагностическим маркером острого процесса. При остром процессе высокая концентрация anti-NS3 обычно свидетельствует о значительной вирусной нагрузке, а длительное сохранение их в острой фазе связано с высоким риском хронизации инфекционного процесса.
Anti -NS4 и anti-NS5, как правило, появляются в более поздние сроки. При хроническом вирусном гепатите «С» определение anti-NS4 в высоких титрах может свидетельствовать о длительности инфекционного процесса и, по некоторым данным, имеет связь со степенью поражения печени. Выявление anti-NS5 в высоких титрах часто свидетельствует о присутствии вирусной РНК, а в острой стадии является предиктором хронизации инфекционного процесса. Снижение титров NS4 и NS5 в динамике может являться благоприятным признаком, указывающим на формирование клинико-биохимической ремиссии. Титры anti-NS5 могут отражать эффективность противо-вирусной терапии, причем их повышенные значения характерны для лиц, не отвечающих на терапию. После выздоровления титры anti-NS4 и anti-NS5 снижаются с течением времени.

            Вирус гепатита С (HCV) качественно, ПЦР.
Определяется РНК вируса гепатита С в крови. Положительный результат свидетельствует о репликации вируса. При положительном результате должно проводиться количественное исследование, чтобы определить степень виремии. Метод выбора — так называемый “Real time” ПЦР. РНК вируса необходимо определять в случае положительного результата исследования на антитела, кроме того, и при отрицательном результате, если подозревается гепатит С (особенно в случае диализных пациентов). Исследование на РНК вируса гепатита С показано для новорожденных, рождённых от матерей больных гепатитом С. Так как у новорожденных в крови могут определяться материнские антитела, по этой причине обнаружение антител к HCV не может использоваться у этой категории пациентов.

            Вирус гепатита С (HCV) количественно, ПЦР.
    Исследование проводится для определения вирусной нагрузки.
Вирус гепатита С (HCV) (генотипирование), ПЦР.
Определяется генотип вируса для выбора схемы лечения. В настоящее время в лабораторной практике определяется 5 генотипов.
Несмотря на высокую специфичность, современные ИФА-системы не гарантированы от гипердиагностики, т.е. от ложноположительных результатов. Для их исключения также требуется динамическая оценка на основе индикации анти-HCV к дискретным антигенам.
Наряду с ложноположительными возможны и ложноотрицательные результаты, когда анти-HCV антитела не удается обнаружить, несмотря на присутствие вируса в организме.

Анти-HCV (Anti-HCV)

Анти-HCV (Anti-HCV)

Anti-HCV-специфические иммуноглобулины классов IgM и IgG к белкам вируса гепатита С, свидетельствующие о возможной инфицированности или ранее перенесённой инфекции. Вирус гепатита С (ВГС) – РНК-содержащий вирус из семейства Flaviviridae, который поражает клетки печени и вызывает гепатит. Основной путь передачи инфекции – через кровь (при переливании элементов крови и плазмы, пересадке донорских органов, через нестерильные шприцы, иглы, инструменты для татуирования, пирсинга). Вероятна передача вируса при половом контакте и от матери ребёнку во время родов, но это происходит реже. Специфические иммуноглобулины вырабатываются к ядру (нуклеокапсидному белку core), оболочке (нуклеопротеинам Е1-Е2) и фрагментам генома вируса (неструктурным белкам NS). У большинства больных ВГС первые антитела появляются через 1-3 месяца после инфицирования, но иногда могут отсутствовать в крови больше года. В 5 % случаев антитела к вирусу так никогда и не обнаруживаются. При этом о ВГC будет свидетельствовать выявление суммарных антител к антигенам вируса. В острый период болезни образуются антитела классов IgM и IgG к нуклеокапсидному белку core. В период латентного течения инфекции и при её реактивации в крови присутствуют антитела класса IgG к неструктурным белкам NS и нуклеокапсидному белку core.
После перенесённой инфекции специфические иммуноглобулины циркулируют в крови 8-10 лет с постепенным снижением концентрации или сохраняются пожизненно в очень низких титрах. Они не защищают от вирусной инфекции и не снижают риска повторного заражения и развития заболевания.

Подготовка к исследованию

Не курить в течение 30 минут до сдачи крови.

Показания к исследованию

Для диагностики вирусного гепатита С.
Для дифференциальной диагностики гепатитов.
Для выявления ранее перенесённого вирусного гепатита С.

Интерпретация

Референсные значения — отрицательно

Причины положительного результата:
острый или хронический вирусный гепатит С;
ранее перенесённый вирусный гепатит С.
Причины отрицательного результата:
отсутствие вируса гепатита С в организме;
ранний период после инфицирования;
отсутствие антител при вирусном гепатите С (серонегативный вариант, около 5 % случаев).

На результаты могут влиять

При неправильном взятии и хранении материала может быть получен недостоверный результат.
Ревматоидный фактор в крови способствует ложноположительному результату.
При положительном результате для подтверждения диагноза «вирусный гепатит С» выполняется тест с определением структурных и неструктурных белков вируса – тест, подтверждающий наличие антигена вируса гепатита С  (NS, Core).
При имеющихся факторах риска заражения и подозрении на вирусный гепатит С рекомендовано определение РНК вируса в крови методом ПЦР даже при отсутствии специфических антител.

Назначается в комплексе с

Тест, подтверждающий наличие антигена вируса гепатита С (антитела к структурным и неструктурным белкам NS, Core вируса гепатита С)
HCV, РНК, ПЦР ( в плазме, мононуклеарах)качественный
HCV, РНК, ПЦР ) в плазме, мононуклеарах) количественный

Генотипирование вируса гепатита С (1а, 1b, 2a,2b,3a)
anti-HAV, IgM
HBsAg
Биохимический анализ крови при заболеваниях ЖКТ

Тромбиновое время
Фибриноген
 

Anti-HCV (ИХЛА)

Определение суммарного уровня специфических антител — иммуноглобулинов классов IgM и IgG к белкам вируса гепатита С, свидетельствующих о возможной инфицированности или ранее перенесённой инфекции.

Гепатит С — вирусное заболевание, характеризующееся поражением печени и аутоиммунными нарушениями, часто имеющее первично-хроническое и латентное течение. Протекает в желтушной (5%) или безжелтушной (95%) формах. Вирус гепатита С (ВГС) – РНК-содержащий вирус из семейства Flaviviridae, который поражает клетки печени и вызывает гепатит. Он способен размножаться в клетках крови (нейтрофилах, моноцитах и макрофагах, В-лимфоцитах) и ассоциирован с развитием криоглобулинемии, болезни Шегрена и В-клеточных лимфопролиферативных заболеваний. Среди всех возбудителей вирусных гепатитов у ВГС наибольшее количество вариаций, а благодаря высокой мутационной активности он способен избегать защитных механизмов иммунной системы человека.

В настоящее время выделено 6 генотипов вируса, которые имеют разные значения для прогноза заболевания и эффективности противовирусной терапии. Высокая степень генетической изменчивости HCV способствует «ускользанию» вируса из-под иммунного ответа. С этим связаны трудности в создании вакцины и лабораторной диагностике (серонегативный гепатит С), а также частое первично-хроническое течение заболевания.

Основной путь передачи инфекции – через кровь (при переливании элементов крови и плазмы, пересадке донорских органов, через нестерильные шприцы, иглы, инструменты для татуирования, пирсинга). Вероятна передача вируса при половом контакте и от матери ребёнку во время родов, но это происходит реже.

Инкубационный период может продолжаться от 5 до 20 дней. В конце инкубационного периода повышаются уровни печеночных трансаминаз в крови, возможно увеличение печени и селезенки. Острый период протекает со слабостью, снижением аппетита. В трети случаев возникает лихорадка, артралгия, полиморфная сыпь. Возможны диспептические явления и полинейропатии. Холестаз возникает крайне редко (5% случаев). Острый вирусный гепатит, как правило, протекает бессимптомно и остаётся невыявленным в большинстве случаев. Только у 15 % инфицированных заболевание протекает остро, с тошнотой, ломотой в теле, отсутствием аппетита и потерей веса, редко оно сопровождается желтухой. У 60-85 % заражённых развивается хроническая инфекция, что в 15 раз превышает частоту хронизации при гепатите В. Для хронического вирусного гепатита С характерна «волнообразность» с повышением печёночных ферментов и слабовыраженными симптомами. У 20-30 % больных заболевание приводит к циррозу печени, увеличивая риск развития печёночной недостаточности и гепатоцеллюлярной карциномы.

Антитела класса М к вирусу гепатита  С начинают вырабатываться через 4 — 6 недель после инфицирования, их концентрация быстро достигает максимума. По прошествии 5 — 6 месяцев уровень IgM падает и повышается вновь во время следующей реактивации инфекции. Антитела класса G появляются с 11 — 12 недели после инфицирования, достигают пика концентрации к 5 — 6 месяцу и сохраняются в крови на более-менее постоянном уровне в течение всего периода болезни и реконвалесценции. Таким образом, суммарный уровень антител определяется с 4 — 5 недели после инфицирования и далее.

В острый период болезни образуются антитела классов IgM и IgG к нуклеокапсидному белку core. В период латентного течения инфекции и при её реактивации в крови присутствуют антитела класса IgG к неструктурным белкам NS и нуклеокапсидному белку core.

После перенесённой инфекции специфические иммуноглобулины циркулируют в крови 8-10 лет с постепенным снижением концентрации или сохраняются пожизненно в очень низких титрах. Они не защищают от вирусной инфекции и не снижают риска повторного заражения и развития заболевания.

Кровь рекомендуется сдавать не ранее чем через 4 часа после последнего приема пищи (воду пить можно). Целесообразно выполнять исследование не ранее 6 недель от момента предполагаемого инфицирования.

 

Материал для исследования: сыворотка крови.

Интерпретация результатов содержит аналитическую информацию для лечащего врача. Лабораторные данные входят в комплекс всестороннего обследования пациента, проводимого врачом и не могут быть использованы для самодиагностики и самолечения.

Результат выдается в виде коэффициента позитивности (соотношение S/CO):

 

0-1,1  – отрицательно;

> 1,1 — положительно;

 

Отрицательный результат:

§  гепатит С не выявлен;

§  ранний период после инфицирования: первые 4 — 6 недель инкубационного периода гепатита С;

§  отсутствие антител при вирусном гепатите С (серонегативный вариант, около 5 % случаев).

 

 

Положительный результат:

§  острый или хронический вирусный гепатит С;

§  ранее перенесённый вирусный гепатит С.

 

При положительном результате выполняется подтверждающий тест с определением антител к структурным и неструктурным белкам вируса гепатита С (NS, Core).

Что это такое, симптомы, как вы заразились и многое другое

Гепатит С — это заболевание, вызывающее воспаление и инфекцию печени. Это состояние развивается после передачи вируса гепатита С (ВГС).

Наиболее распространенными типами гепатита в США являются гепатит A, B и C. В отличие от гепатита A и B, вакцины от гепатита C не существует, хотя усилия по ее созданию продолжаются.

Гепатит С может быть острым или хроническим. Если у вас есть симптомы острого гепатита С, они обычно проявляются быстро и длятся всего несколько недель.

Симптомы хронического гепатита С развиваются в течение месяцев или лет и сначала могут не проявляться.

По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), 71 миллион человек во всем мире страдают хроническим гепатитом С.

По данным ВОЗ, примерно у 80 процентов людей с новой инфекцией ВГС нет симптомов. Тем не менее, некоторые люди сообщают о симптомах от легких до тяжелых. К ним относятся:

Симптомы могут проявиться не сразу. Некоторым может потребоваться от двух до 12 недель.Человек с инфекцией ВГС все еще может передавать вирус, даже если у него нет симптомов.

Острый гепатит C

Острые инфекции возникают в течение 6 месяцев после контакта с вирусом. Эти случаи обычно легкие, длятся всего несколько недель.

Хронический гепатит C

Однако гепатит C может стать хроническим более чем в половине случаев и может длиться всю жизнь, если его не лечить. Это может привести к долгосрочным проблемам со здоровьем, включая повреждение печени и рак печени.

ВГС передается через контакт крови с инфицированным человеком. Вы можете снова заразиться вирусом, даже если он у вас был раньше. Он может быть передан через:

• трансплантацию органов
• совместное использование предметов, таких как бритвы или зубные щетки
• совместное использование игл
• родов (передача от матери с гепатитом С ее ребенку)
• половой контакт при обмене крови
• получение татуировка или пирсинг нестерильным оборудованием

До 1992 года переливание крови считалось очень жизнеспособным методом передачи вируса гепатита С.

Благодаря медицинским достижениям в области скрининга крови вероятность передачи через этот медицинский процесс значительно снизилась.

К людям с высоким риском передачи ВГС относятся те, кто:

• переливали кровь до 1992 г.
• получали трансплантат органов до 1992 г.
• получали концентраты факторов свертывания или другие продукты крови до 1987 г.
• получали лечение гемодиализом в течение длительного периода
• родились от матери, больной гепатитом C
• имел полового партнера, который болел гепатитом C
• использовали иглы, которые использовались до

Гепатит C не передается через:

• обнимая
• поцелуи
• совместное использование еды или столовые приборы
• кашель
• укус комара

Согласно данным, опубликованным ВОЗ, около 30 процентов людей с острым гепатитом С выздоравливают в течение 6 месяцев без лечения.Если у вас развивается хронический гепатит С, его, скорее всего, еще можно вылечить.

ВОЗ заявляет, что противовирусные препараты могут вылечить более 95 процентов диагнозов гепатита С. Это новое лечение обычно занимает от 12 до 24 недель и имеет мало побочных эффектов.

Не всем больным гепатитом С потребуется лечение. У некоторых людей иммунная система может достаточно хорошо бороться с инфекцией, чтобы вывести вирус из организма.

Для людей, чья иммунная система не избавляется от инфекции, обычно эффективны лекарства.

Прошлые схемы лечения гепатита С требовали еженедельных инъекций со многими отрицательными побочными эффектами. Новые противовирусные препараты часто эффективны при лечении вируса. Они выпускаются в форме таблеток и вызывают мало побочных эффектов.

Лекарства от гепатита С

Существует множество лекарств от гепатита С. Лечение чаще всего включает противовирусные препараты, а рибовирия иногда назначается, если предыдущее лечение было неэффективным.

Лекарства, называемые противовирусными препаратами прямого действия (ПППД), полностью удаляют вирус гепатита С из организма, помогая предотвратить повреждение печени. Торговые марки этих лекарств включают:

Генотип гепатита С может повлиять на варианты лечения. Как только врач узнает ваш генотип, он сможет лучше понять, какое лекарство подойдет вам лучше всего.

Вашему врачу может не хватить доказательств только ваших симптомов, чтобы правильно диагностировать гепатит С. Если вы подверглись воздействию вируса гепатита С, важно обсудить с врачом возможность пройти обследование.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) также рекомендуют тестирование на гепатит C для:

• беременных женщин
• людей, заразившихся ВИЧ
• людей, находящихся на гемодиализе
• тех, у кого аномальные тесты печени

Ваш врач может заказать серию анализов крови для проверки на наличие признаков ВГС, начиная с теста на антитела к гепатиту С.

Если тест положительный, можно сделать другие анализы крови, чтобы проверить, активен ли он, и измерить количество ВГС в вашей крови.

Затем тест на генотипирование может показать, какой у вас генотип гепатита С. Эта информация поможет определить наиболее эффективное для вас лечение.

Если анализы покажут, что у вас хронический гепатит С или ваш врач считает, что у вас повреждение печени, он назначит тест на функцию печени. Это проверяет вашу кровь на наличие признаков повышенного содержания ферментов в печени.

Еще один тест на повреждение печени — биопсия печени. Для этого нужно взять небольшой кусочек ткани печени и проверить его на клеточные аномалии.

Антитела к гепатиту C

Определенные инородные вещества, попадающие в ваш организм, заставляют вашу иммунную систему вырабатывать антитела. Антитела специально запрограммированы так, чтобы нацеливаться только на чужеродное вещество, с которым они были созданы, чтобы бороться.

Если у вас когда-либо была инфекция ВГС, ваше тело вырабатывает антитела к гепатиту С в рамках иммунного ответа на ВГС.

Поскольку ваш организм вырабатывает эти антитела только при гепатите С, тест на антитела к гепатиту С может подтвердить, есть ли у вас инфекция ВГС, путем тестирования на эти специфические антитела.

После контакта может пройти от 2 до 3 месяцев, прежде чем тест обнаружит антитела. При необходимости ваш врач может назначить тест на РНК HCV, который может обнаружить вирус уже через 1-2 недели.

Если тест на антитела положительный, тест на РНК HCV может показать, является ли инфекция текущей.

Симптомы гепатита С у мужчин такие же, как у женщин.Однако исследование 2014 года показало, что у мужчин меньше шансов избавиться от вируса, чем у женщин.

Гепатит С у мужчин может дольше оставаться в их организме. Он также может с большей вероятностью вызвать симптомы у мужчин, чем у более молодых женщин.

В настоящее время вакцины против гепатита С не существует, хотя исследования продолжаются. Однако избегание контакта с кровью человека, инфицированного ВГС, может помочь предотвратить заражение вирусом гепатита С.

Вы можете сделать это:

• не пользоваться чужой бритвой, кусачками для ногтей или зубной щеткой
• не пользоваться общими иглами или шприцами
• делать татуировки или пирсинг только в лицензированных учреждениях
• практикуя более безопасный секс со своим партнером (-ами) с использованием презервативов или других барьерных методов.

Если вы считаете, что могли заразиться ВГС, важно как можно скорее пройти тестирование.

Гепатит С передается при контакте крови с кровью человека, инфицированного ВГС. Ваш организм может избавиться от инфекции самостоятельно, но в большинстве случаев гепатит С переходит в хроническое состояние.

Гепатит С обычно можно вылечить, но в конечном итоге он может привести к серьезному повреждению печени, если его не лечить.

Если вы подвержены более высокому риску заражения ВГС, чем население в целом, важно регулярно проходить обследование на гепатит С.

Если вы заразились вирусом гепатита С, чем раньше вы это узнаете, тем выше ваши шансы избежать осложнений.

Прочтите эту статью на испанском языке.

Гепатит С | ВГС | MedlinePlus

Что такое гепатит С?

Гепатит — это воспаление печени. Воспаление — это отек, который возникает при травме или инфицировании тканей тела. Воспаление может повредить органы.

Есть разные типы гепатита. Один тип, гепатит С, вызывается вирусом гепатита С (ВГС). Гепатит С может варьироваться от легкой болезни, продолжающейся несколько недель, до серьезной болезни, продолжающейся всю жизнь.

Гепатит С может быть острым или хроническим:

• Острый гепатит C — краткосрочная инфекция. Симптомы могут длиться до 6 месяцев. Иногда ваше тело может бороться с инфекцией, и вирус уходит. Но для большинства людей острая инфекция приводит к хронической инфекции.
• Хронический гепатит С — хроническая инфекция. Если его не лечить, он может длиться всю жизнь и вызвать серьезные проблемы со здоровьем, включая повреждение печени, цирроз (рубцевание печени), рак печени и даже смерть.

Как распространяется гепатит С?

Гепатит С передается через кровь человека, инфицированного ВГС. Этот контакт может быть через

• Совместное использование игл или других материалов с лекарственными препаратами с лицом, инфицированным ВГС. В Соединенных Штатах это самый распространенный путь заражения гепатитом С.
• Получение случайного укола иглой, которой использовали больной гепатитом С. Это может произойти в медицинских учреждениях.
• Татуировка или пирсинг инструментами или чернилами, которые не были стерилизованы после их использования на больном ВГС
• Контакт с кровью или открытыми ранами человека, инфицированного ВГС
• Совместное использование предметов личной гигиены, которые могли контактировать с кровью другого человека, например бритв или зубных щеток
• Родился от матери с ВГС
• Незащищенный секс с инфицированным ВГС

До 1992 года гепатит С также широко распространялся при переливании крови и трансплантации органов.С тех пор в США проводится плановое тестирование запасов крови на ВГС. В настоящее время такой способ заражения ВГС очень редок.

Кто подвержен риску заражения гепатитом С?

У вас больше шансов заразиться гепатитом С, если вы

Если вы подвержены высокому риску заражения гепатитом С, ваш врач, скорее всего, порекомендует вам пройти тестирование на него.

Каковы симптомы гепатита С?

У большинства людей с гепатитом С симптомы отсутствуют. У некоторых людей с острым гепатитом С симптомы появляются в течение 1–3 месяцев после контакта с вирусом.Эти симптомы могут включать

Если у вас хронический гепатит С, у вас, вероятно, не будет симптомов, пока он не вызовет осложнения. Это может произойти спустя десятилетия после того, как вы заразились. По этой причине важно пройти обследование на гепатит С, даже если у вас нет симптомов.

Какие еще проблемы может вызвать гепатит С?

Без лечения гепатит С может привести к циррозу, печеночной недостаточности и раку печени. Ранняя диагностика и лечение гепатита С могут предотвратить эти осложнения.

Как диагностируется гепатит С?

Поставщики медицинских услуг диагностируют гепатит С на основании вашей истории болезни, медицинского осмотра и анализов крови.

Если у вас есть гепатит С, вам могут потребоваться дополнительные тесты для проверки повреждения печени. Эти тесты могут включать другие анализы крови, УЗИ печени и биопсию печени.

Какие методы лечения гепатита С?

Лечение гепатита С проводится противовирусными препаратами. В большинстве случаев они могут вылечить болезнь.

Если у вас острый гепатит C, ваш лечащий врач может подождать, чтобы узнать, перейдет ли ваша инфекция в хроническую форму, прежде чем начинать лечение.

Если ваш гепатит С вызывает цирроз, вам следует обратиться к врачу, специализирующемуся на заболеваниях печени. Лечение проблем со здоровьем, связанных с циррозом печени, включает лекарства, хирургическое вмешательство и другие медицинские процедуры. Если ваш гепатит C приводит к печеночной недостаточности или раку печени, вам может потребоваться пересадка печени.

Можно ли предотвратить гепатит С?

Вакцины против гепатита С не существует.Но вы можете защитить себя от заражения гепатитом С с помощью

.

• Отсутствие совместного использования игл или других лекарственных материалов
• Ношение перчаток, если вам нужно прикоснуться к чужой крови или открытым язвам
• Убедитесь, что ваш татуировщик или пирсинг использует стерильные инструменты и неоткрытые чернила
• Запрещение совместного использования личных вещей, таких как зубные щетки, бритвы или кусачки для ногтей
• Использование латексного презерватива во время секса. Если у вас или вашего партнера аллергия на латекс, вы можете использовать полиуретановые презервативы.

NIH: Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек

Гепатит C | NIDDK

В разделе:

Что такое гепатит С?

Гепатит С — это вирусная инфекция, вызывающая воспаление и повреждение печени. Воспаление — это отек, который возникает при травме или инфицировании тканей тела. Воспаление может повредить органы.

Вирусы вторгаются в нормальные клетки вашего тела. Многие вирусы вызывают инфекции, которые могут передаваться от человека к человеку.Вирус гепатита С распространяется через контакт с кровью инфицированного человека.

Гепатит С может вызывать острую или хроническую инфекцию.

Хотя вакцины против гепатита С нет, вы можете принять меры, чтобы защитить себя от гепатита С. Если у вас гепатит С, поговорите со своим врачом о лечении. Лекарства могут вылечить большинство случаев гепатита С.

Острый гепатит C

Острый гепатит С — краткосрочная инфекция. Симптомы могут длиться до 6 месяцев.Иногда ваше тело может бороться с инфекцией, и вирус уходит.

Хронический гепатит С

Хронический гепатит С — хроническая инфекция. Хронический гепатит С возникает, когда ваше тело не может бороться с вирусом. Примерно от 75 до 85 процентов людей с острым гепатитом С разовьется хронический гепатит С. ¹³

Ранняя диагностика и лечение хронического гепатита С могут предотвратить повреждение печени. Без лечения хронический гепатит С может вызвать хроническое заболевание печени, цирроз, печеночную недостаточность или рак печени.

Насколько распространен гепатит С в Соединенных Штатах?

В Соединенных Штатах гепатит С является наиболее распространенной хронической вирусной инфекцией, обнаруживаемой в крови и передающейся через контакт с кровью. ¹⁴

По оценкам исследователей, от 2,7 до 3,9 миллиона человек в Соединенных Штатах страдают хроническим гепатитом С. ¹³ Многие люди с гепатитом С не имеют симптомов и не знают, что у них эта инфекция.

С 2006 г. число новых случаев инфицирования гепатитом С растет, особенно среди людей моложе 30 лет, которые употребляют героин инъекционным путем или злоупотребляют рецептурными опиоидами и вводят их инъекционным путем. ^15,16

Новые усилия по скринингу и более эффективные методы лечения гепатита С помогают врачам выявлять и лечить больше людей с этим заболеванием. При более тщательном обследовании и лечении гепатит С может стать менее распространенным в будущем. По оценкам исследователей, к 2036 году гепатит С может стать редким заболеванием в США. ¹⁷

Кто более подвержен гепатиту С?

Люди с большей вероятностью заболеют гепатитом С, чем те, кто

• употребляли инъекционные наркотики
• перенесли переливание крови или трансплантацию органов до июля 1992 г.
• болеют гемофилией и получали фактор свертывания крови до 1987 г.
• были на диализе почек
• контактировали с кровью или инфицированными иглами на работе
• имели татуировки или пирсинг
• работали или жили в тюрьме
• родились от матери с гепатитом С
• инфицированы ВИЧ
• имели более одного полового партнера за последние 6 месяцев или имели в анамнезе заболевания, передающиеся половым путем
• — мужчины, имевшие половые контакты с мужчинами

В Соединенных Штатах инъекционные наркотики — самый распространенный способ заражения гепатитом С. ¹³

Следует ли мне проходить обследование на гепатит С?

Врачи обычно рекомендуют однократный скрининг всех взрослых в возрасте от 18 до 79 лет на гепатит С. Скрининг — это тестирование на болезнь у людей, у которых нет симптомов. Врачи используют анализы крови для выявления гепатита С. Многие люди, у которых есть гепатит С, не имеют симптомов и не знают, что у них гепатит С. Скрининговые тесты могут помочь врачам диагностировать и лечить гепатит С до того, как он вызовет серьезные проблемы со здоровьем.

Врачи обычно рекомендуют однократное обследование всех взрослых в возрасте от 18 до 79 лет на гепатит С.

Каковы осложнения гепатита С?

Без лечения гепатит С может привести к циррозу, печеночной недостаточности и раку печени. Ранняя диагностика и лечение гепатита С могут предотвратить эти осложнения.

Цирроз

Цирроз — это состояние, при котором печень медленно разрушается и не может нормально функционировать. Рубцовая ткань заменяет здоровую ткань печени и частично блокирует кровоток через печень. На ранних стадиях цирроза печень продолжает функционировать.Однако по мере обострения цирроза печень начинает отказывать.

Печеночная недостаточность

Печеночная недостаточность, также называемая терминальной стадией заболевания печени, прогрессирует в течение месяцев, лет или даже десятилетий. При терминальной стадии заболевания печени печень больше не может выполнять важные функции или заменять поврежденные клетки.

Рак печени

Хронический гепатит С увеличивает вероятность развития рака печени. Если хронический гепатит С вызывает серьезное повреждение печени или цирроз печени до того, как вы получите лечение гепатита С, у вас по-прежнему будет повышенный риск рака печени даже после лечения.Ваш врач может порекомендовать анализы крови и УЗИ или другой вид визуализации для проверки на рак печени. Обнаружение рака на ранней стадии увеличивает шансы на его излечение.

Каковы симптомы гепатита С?

У большинства людей, инфицированных гепатитом С, симптомы отсутствуют. У некоторых людей с острой инфекцией гепатита С симптомы могут появиться в течение 1–3 месяцев после контакта с вирусом. Эти симптомы могут включать

Если у вас хронический гепатит С, у вас, скорее всего, не будет никаких симптомов до тех пор, пока не разовьются осложнения, а это может произойти через десятилетия после заражения.По этой причине важно пройти обследование на гепатит С, даже если у вас нет симптомов.

Что вызывает гепатит С?

Вирус гепатита С вызывает гепатит С. Вирус гепатита С распространяется через контакт с кровью инфицированного человека. Контакт может произойти по

• совместное использование игл или других материалов с наркотиками с инфицированным человеком
• случайный укол иглой, применявшейся к инфицированному человеку
• татуируют или прокалывают инструментами или чернилами, которые не были стерильными — свободными от всех вирусов и других микроорганизмов — и использовались на инфицированном человеке до того, как они были использованы на вас
• , имеющий контакт с кровью или открытыми язвами инфицированного человека
• Используя бритву, зубную щетку или кусачки для ногтей инфицированного человека
• от матери, больной гепатитом С
• Незащищенный секс с инфицированным человеком

Вы не можете заразиться гепатитом С из

• при кашле или чихании инфицированного человека
• питьевая вода или прием пищи
• обнимает инфицированного
• рукопожатие или держание за руку инфицированного человека
• ложки, вилки и другие столовые приборы для совместного пользования
• сидит рядом с инфицированным

Ребенок не может заразиться гепатитом С с грудным молоком. ¹⁸

Как врачи диагностируют гепатит С?

Врачи диагностируют гепатит С на основании вашей истории болезни, медицинского осмотра и анализов крови. Если у вас гепатит С, врач может провести дополнительные тесты для проверки вашей печени.

История болезни

Ваш врач спросит о ваших симптомах, а также о том, принимали ли вы в анамнезе переливание крови или инъекционные наркотики.

Физический осмотр

Во время медицинского осмотра врач обычно осматривает ваше тело, чтобы проверить наличие признаков повреждения печени, таких как

.

• изменение цвета кожи
• Отек голеней, ступней или лодыжек
• болезненность или припухлость в животе

Какие тесты врачи используют для диагностики гепатита С?

Врачи используют анализы крови для диагностики гепатита С.Ваш врач может назначить дополнительные тесты, чтобы проверить повреждение печени, выяснить, насколько сильно у вас повреждена печень, или исключить другие причины заболевания печени.

Анализы крови

Ваш врач может назначить один или несколько анализов крови для диагностики гепатита С. Медицинский работник возьмет у вас образец крови и отправит его в лабораторию.

Анализы крови на гепатит С включают следующее:

• Скрининговый тест на антитела к вирусу гепатита С. Скрининговый анализ крови покажет, есть ли у вас антитела к вирусу гепатита С. Положительный результат теста на антитела означает, что вы в какой-то момент подверглись воздействию вируса гепатита С. Однако вирус может больше не присутствовать в вашей крови, если ваше тело борется с инфекцией самостоятельно или если вы прошли курс лечения, излечившего инфекцию.
• Тест на РНК гепатита С. Если ваш тест на антитела положительный, ваш врач будет использовать тест на РНК гепатита С, чтобы обнаружить РНК — тип генетического материала — от вируса гепатита С.Тест на РНК гепатита С может показать, есть ли у вас вирус гепатита С и сколько вируса находится в вашей крови. Эта информация может помочь вашему врачу вылечить инфекцию. Чтобы узнать, реагируете ли вы на лечение, ваш врач может назначить этот тест, пока вы проходите лечение, чтобы узнать, меняется ли количество вируса в вашей крови.
• Генотипический тест. Ваш врач может использовать этот тест, чтобы узнать, какой у вас штамм или форма вируса гепатита С. Существует по крайней мере шесть конкретных штаммов, называемых генотипами, гепатита С.Генотип 1 является наиболее распространенным генотипом гепатита С в США. ¹ Ваш врач порекомендует лечение в зависимости от вашего генотипа гепатита С.

Ваш врач может назначить один или несколько анализов крови для диагностики гепатита С.

Дополнительные анализы

Если у вас хронический гепатит С в течение длительного времени, у вас может быть повреждение печени. Ваш врач может порекомендовать дополнительные тесты, чтобы выяснить, есть ли у вас повреждение печени, насколько сильно у вас повреждена печень, или чтобы исключить другие причины заболевания печени. Эти тесты могут включать

• Анализы крови
• транзиторная эластография, специальное УЗИ печени
• Биопсия печени, при которой врач с помощью иглы берет небольшой кусочек ткани из печени

Врачи обычно используют биопсию печени только в том случае, если другие тесты не предоставляют достаточно информации о повреждении или заболевании печени человека. Поговорите со своим врачом о том, какие тесты лучше всего подходят для вас.

Как врачи лечат гепатит С?

Врачи лечат гепатит С противовирусными препаратами, которые атакуют вирус и в большинстве случаев могут вылечить болезнь.

Несколько новых лекарств, называемых противовирусными препаратами прямого действия, были одобрены для лечения гепатита С с 2013 года. Исследования показывают, что эти лекарства могут вылечить хронический гепатит С у большинства людей с этим заболеванием. Эти лекарства также могут вылечить острый гепатит С. В некоторых случаях врачи рекомендуют дождаться, чтобы увидеть, перейдет ли острая инфекция в хроническую, прежде чем начинать лечение.

Ваш врач может назначить одно или несколько из этих новейших противовирусных препаратов прямого действия для лечения гепатита C:

Новые лекарства иногда используются вместе со старыми лекарствами от гепатита С:

Врачи лечат гепатит С противовирусными препаратами, атакующими вирус.

Для лечения гепатита С вам может потребоваться принимать лекарства в течение 8–24 недель. Ваш врач назначит лекарства и порекомендует продолжительность лечения на основе

.

• какой у вас генотип гепатита С
• сколько у вас повреждений печени
• лечились ли вы от гепатита С в прошлом

Ваш врач может назначить анализы крови во время и после лечения. Анализы крови могут показать, работает ли лечение. Лекарства от гепатита С излечивают инфекцию у большинства людей, прошедших курс лечения.

Лекарства от гепатита С могут вызывать побочные эффекты. Поговорите со своим врачом о побочных эффектах лечения. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать любые другие лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта.

Из соображений безопасности проконсультируйтесь с врачом перед использованием пищевых добавок, таких как витамины, или любых дополнительных или альтернативных лекарств или медицинских методов.

Стоимость лекарств от гепатита С

Новые противовирусные препараты прямого действия от гепатита С могут быть дорогостоящими.Большинство планов государственного и частного медицинского страхования обеспечивают определенное покрытие этих лекарств. Поговорите со своим врачом о вашем медицинском страховании на лекарства от гепатита С.

Фармацевтические компании, некоммерческие организации и некоторые штаты предлагают программы, которые могут помочь в оплате лекарств от гепатита С. Если вам нужна помощь в оплате лекарств, поговорите со своим врачом. Узнайте больше о финансовой помощи на лекарства от гепатита C.

Как врачи лечат осложнения гепатита С?

Если гепатит С приводит к циррозу печени, вам следует обратиться к врачу, специализирующемуся на заболеваниях печени. Врачи могут лечить проблемы со здоровьем, связанные с циррозом печени, с помощью лекарств, хирургического вмешательства и других медицинских процедур. Если у вас цирроз, у вас повышенный риск рака печени. Ваш врач может назначить ультразвуковое исследование для проверки на рак печени.

Если гепатит С приводит к печеночной недостаточности или раку печени, вам может потребоваться пересадка печени.

Как я могу защитить себя от заражения гепатитом С?

Если у вас нет гепатита С, вы можете защитить себя от заражения гепатитом С с помощью

• запрещение совместного использования игл или других лекарственных материалов
• в перчатках, если вам нужно прикоснуться к чужой крови или открытым язвам
• Убедитесь, что ваш татуировщик или пирсинг использует стерильные инструменты и неоткрытые чернила
• отказ от использования личных вещей, таких как зубные щетки, бритвы или кусачки для ногтей

Гепатит С может передаваться от человека к человеку во время секса, но вероятность этого невысока. Люди, у которых есть несколько половых партнеров, имеют ВИЧ или другие заболевания, передающиеся половым путем, или которые практикуют грубый или анальный секс, имеют более высокий шанс заразиться гепатитом С. Обсудите со своим врачом риск заражения гепатитом С половым путем и о методах безопасного секса. , например, использование презерватива из латекса или полиуретана для предотвращения распространения гепатита С.

Не делитесь иглами с лекарствами или другими лекарственными материалами.

Если в прошлом у вас был гепатит С, и ваше тело боролось с инфекцией или лекарства вылечили инфекцию, вы можете снова заразиться гепатитом С.Выполните указанные выше действия и поговорите со своим врачом о том, как защитить себя от еще одной инфекции гепатита С.

Если вы считаете, что могли заразиться вирусом гепатита С, как можно скорее обратитесь к врачу. Ранняя диагностика и лечение могут помочь предотвратить повреждение печени.

Как я могу предотвратить распространение гепатита С среди других?

Если у вас гепатит С, выполните указанные выше действия, чтобы избежать распространения инфекции. Сообщите своему сексуальному партнеру, что у вас гепатит С, и поговорите со своим врачом о методах безопасного секса.Кроме того, вы можете защитить других от инфекции, сообщив своему врачу, стоматологу и другим медицинским работникам, что у вас гепатит С. Не сдавайте кровь или продукты крови, сперму, органы или ткани.

Доступна ли вакцина против гепатита С?

Исследователи все еще работают над вакциной от гепатита С. Если у вас гепатит С, поговорите со своим врачом о вакцинах от гепатита А и гепатита В. Эти вакцины могут защитить вас от инфекций гепатита А и В, которые могут еще больше повредить вашу печень. .

Что мне есть и пить, если у меня гепатит С?

Если у вас гепатит С, вы должны придерживаться сбалансированной и здоровой диеты. Поговорите со своим врачом о здоровом питании. Вам также следует избегать употребления алкоголя, поскольку он может привести к еще большему повреждению печени.

Список литературы

[13] Часто задаваемые вопросы о гепатите C для медицинских работников. Центры по контролю и профилактике заболеваний, веб-сайт отдела вирусных гепатитов. www.cdc.gov/hepatitis/HCV/HCVfaq.htm. Обновлено 21 июля 2016 г. Проверено 19 октября 2016 г.

[14] Целевая группа превентивных служб США. Заключительная рекомендация: инфекция вирусом гепатита С у подростков и взрослых: скрининг. www.uspreventiveservicestaskforce.org/Page/Document/RecommendationStatementFinal/hepatitis-c-screening1. По состоянию на март 2020 г. По состоянию на 2 марта 2020 г.

[15] Suryaprasad AG, White JZ, Xu F, et al. Возникающая эпидемия вирусных инфекций гепатита С среди молодых людей, не проживающих в городах, употребляющих инъекционные наркотики, в США, 2006–2012 гг. Клинические инфекционные болезни. 2014; 59 (10): 1411–1419.

[16] Вирусный гепатит и молодые люди, употребляющие опиоиды по рецепту и героин инъекционным путем. Веб-сайт Центров по контролю и профилактике заболеваний. www.cdc.gov/hepatitis/featuredtopics/youngpwid.htm. Обновлено 30 марта 2016 г. Проверено 19 октября 2016 г.

[17] Кабири М., Язвински А.Б., Робертс М.С., Шефер А.Дж., Чхатвал Дж. Изменяющееся бремя инфицирования вирусом гепатита С в Соединенных Штатах: прогнозы на основе моделей. Анналы внутренней медицины. 2014; 161 (3): 170–180.

[18] Инфекции гепатита B и C. Центры по контролю и профилактике заболеваний, веб-сайт отдела питания, физической активности и ожирения. www.cdc.gov/breastfeeding/disease/hepatitis.htm. Обновлено 17 июня 2015 г. Проверено 19 октября 2016 г.

Гепатит C — профилактика и контроль заболеваний, Департамент общественного здравоохранения Сан-Франциско

Что такое гепатит С?

Гепатит С — это инфекционная инфекция печени, вызываемая вирусом гепатита С (ВГС).

Вирус гепатита С был открыт в 1989 году.До этого он ассоциировался с переливаниями крови, но назывался гепатитом ни А, ни В, потому что вирус не мог быть идентифицирован. В настоящее время известно, что существует несколько генетических типов (генотипов) вируса гепатита С.

Естественное течение болезни гепатита С варьируется от человека к человеку.

• Первая фаза заболевания называется острым гепатитом С и охватывает первые 6 месяцев после инфицирования человека. На этом этапе у большинства людей симптомы отсутствуют.Среди тех, у кого есть симптомы, болезнь обычно настолько легкая, что большинство даже не замечают, что у них заболевание печени.
• У 15-40% людей с острым гепатитом С иммунная система успешно борется с инфекцией, вирус выводится из организма в течение 6 месяцев, а печень полностью заживает. У всех остальных иммунная система не может избавиться от вируса, и инфекция гепатита С сохраняется в течение 6 месяцев (обычно всю оставшуюся жизнь). Это стойкое состояние известно как хронический гепатит С. .
• При хроническом гепатите С печень с годами все больше и больше воспаляется и покрывается рубцами. Однако скорость возникновения воспаления и рубцевания у разных людей разная. Примерно у 1/3 печени развивается тяжелое рубцевание, и печень перестает нормально функционировать (цирроз) в течение 20 лет. Еще 1/3 цирроза печени занимает 30 лет. У оставшейся 1/3 заболевание печени прогрессирует медленно и не становится серьезной проблемой в течение жизни.

Гепатит С можно лечить и вылечить.Почти каждый, кто живет с ВГС, теперь может вылечиться, принимая одну таблетку в день за восемь-двенадцать недель. Эти новые лекарства обычно хорошо переносятся. Чтобы получить доступ к лечению ВГС, необходимо обратиться к врачу, чтобы обсудить варианты лечения. Доступ к лечению продолжает улучшаться по мере того, как частные медицинские страховые компании и программы общественного здравоохранения предоставляют новые схемы лечения, такие как Медицинские центры VA, Программа помощи в лекарствах от СПИДа, Medicaid и MediCal.

Как люди заражаются гепатитом С?

Вирус гепатита С обнаружен в крови людей, инфицированных ВГС.Он попадает в организм через контакт крови с кровью.

До тех пор, пока не были разработаны надежные анализы крови на ВГС (около 1992 г.), люди обычно заражались гепатитом С от продуктов крови и переливаний крови. Теперь, когда кровь и продукты крови проверены на ВГС, это больше не типичный способ заражения.

В настоящее время люди обычно заражаются гепатитом С, используя общие иглы для инъекций наркотиков. Женщина, инфицированная ВГС, может передать инфекцию своему ребенку во время родов. Также возможно заразиться гепатитом С от инфицированного человека при половом контакте, случайном уколе зараженной иглой или неправильно стерилизованном медицинском оборудовании, акупунктуре, пирсинге или татуировочном оборудовании.

Кто подвержен риску заражения?

• Люди, употребляющие инъекционные наркотики
• Больных, находящихся на гемодиализе
• Получатели переливаний крови, продуктов крови или трансплантатов твердых органов до 1992 г.
• Младенцы, рожденные от инфицированных матерей
• Работники здравоохранения и общественной безопасности, которые могут контактировать с кровью
• Люди, занимающиеся сексом с инфицированным партнером

Как предотвратить заражение гепатитом С?

К сожалению, вакцины от гепатита С не существует. Чтобы снизить риск заражения гепатитом C:

• Инъекционные наркотики — самый распространенный путь заражения гепатитом С. Избегайте инъекционных наркотиков, чтобы снизить риск заражения. Если вы употребляете инъекционные наркотики, используйте стерильный инъекционный инструментарий. Избегайте повторного использования или обмена.
• Избегайте совместного использования предметов личной гигиены, на которых может быть кровь (бритвы, зубные щетки, кусачки для ногтей)
• Если вы работаете в сфере здравоохранения или общественной безопасности, соблюдайте универсальные меры предосторожности в отношении крови / биологических жидкостей и безопасно обращайтесь с иглами и другими острыми предметами
• Учитывайте риски, если вы думаете о татуировке, пирсинге или иглоукалывании — правильно ли стерилизованы инструменты?
• Если вы занимаетесь сексом более чем с одним партнером, используйте латексные презервативы каждый раз правильно и каждый раз, чтобы предотвратить распространение заболеваний, передающихся половым путем, включая гепатит С.

Каковы симптомы гепатита С?

Во время острой фазы (первые 6 месяцев после заражения) у большинства людей нет симптомов или они могут заболеть легкой формой. Симптомы острой инфекции HCV, если они присутствуют, могут включать:

• Желтуха (пожелтение кожи и глаз)
• Моча темного цвета, стул светлого цвета
• Усталость
• Боль в животе
• Потеря аппетита
• Тошнота
• Диарея
• Лихорадка

Во время хронической фазы (> 6 месяцев после заражения) гепатит С обычно прогрессирует незаметно, без каких-либо симптомов в течение первых 10-20 лет.Признаки тяжелого рубцевания печени (цирроза) могут включать:

• Асцит (скопление жидкости и отек брюшной полости)
• Звездообразный венозный узор, развивающийся на вздутом животе
• Желтуха
• Зуд
• Легкие синяки и кровотечения

Поскольку симптомы гепатита С обычно отсутствуют, люди с риском заражения ВГС должны пройти обследование. Анализ крови на инфекцию гепатита С называется «тестом на антитела к гепатиту С.«У людей, инфицированных гепатитом С, этот тест покажет положительные антитела. Во многих случаях необходимо подтвердить положительный результат теста на антитела к гепатиту С более специфическим тестом, например тестом на РНК вируса гепатита С.

Если вы считаете, что у вас гепатит С или у вас есть риск заражения гепатитом С, вам следует обратиться к врачу. Отделение контроля за инфекционными заболеваниями (415-554-2830) может помочь ответить на ваши вопросы.

Дополнительная информация

Информационный бюллетень по гепатиту С | PeaceHealth

Следующая информация взята с веб-сайта Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC).

Что такое гепатит?

Гепатит означает воспаление печени. Токсины, некоторые лекарства, некоторые заболевания, злоупотребление алкоголем, бактериальные и вирусные инфекции могут вызывать гепатит. Гепатит — это также название семейства вирусных инфекций, поражающих печень; наиболее распространенными типами являются гепатит А, гепатит В и гепатит С.

Что такое гепатит С?

Гепатит С — это заразное заболевание печени, степень тяжести которого варьируется от легкой болезни, продолжающейся несколько недель, до серьезного пожизненного заболевания, поражающего печень.Это происходит в результате заражения вирусом гепатита С (ВГС), который передается в первую очередь через контакт с кровью инфицированного человека.

Острая вирусная инфекция гепатита C — это кратковременное заболевание, которое возникает в течение первых 6 месяцев после контакта с вирусом гепатита C. Для большинства людей острая инфекция приводит к хронической инфекции.

Хронический вирус гепатита С — это хроническое заболевание, которое возникает, когда вирус гепатита С остается в организме человека. Инфекция, вызванная вирусом гепатита С, может длиться всю жизнь и привести к серьезным проблемам с печенью, включая цирроз (рубцевание печени) или рак печени.

Насколько распространен гепатит С?

По оценкам, в 2009 г. в США было зарегистрировано 16 000 новых случаев инфицирования вирусом гепатита С. По оценкам, 3,2 миллиона человек в Соединенных Штатах имеют хроническую инфекцию вируса гепатита С. Многие больные гепатитом С не знают, что инфицированы, потому что не выглядят и не чувствуют себя больными.

Как распространяется гепатит С ?

Гепатит С обычно передается, когда кровь человека, инфицированного вирусом гепатита С, попадает в организм человека, который не инфицирован. Сегодня большинство людей заражаются вирусом гепатита С при совместном использовании игл или другого инструментария для инъекций. До 1992 года, когда в Соединенных Штатах начался повсеместный скрининг кровоснабжения, гепатит С также обычно распространялся через переливание крови и трансплантацию органов.

Люди могут заразиться вирусом гепатита С во время таких мероприятий, как

• Совместное использование игл, шприцев или другого оборудования для инъекций
• Травмы иглой в медицинских учреждениях
• Родиться от матери, больной гепатитом C

Реже человек может заразиться вирусом гепатита С через

• Совместное использование предметов личной гигиены, которые могли соприкасаться с кровью другого человека, например бритв или зубных щеток
• Сексуальный контакт с человеком, инфицированным вирусом гепатита С

Может ли гепатит С передаваться половым путем?

Да, но риск передачи при половом контакте считается низким.Риск увеличивается для тех, кто имеет несколько половых партнеров, страдает заболеваниями, передающимися половым путем, занимается грубым сексом или инфицирован ВИЧ. Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, как и когда гепатит С может передаваться половым путем.

Следует ли запретить человеку с вирусом гепатита С работать на определенных работах или в определенных условиях?

В рекомендациях Центров по контролю и профилактике заболеваний США по профилактике и борьбе с инфекцией, вызванной вирусом гепатита С, говорится, что людей нельзя отстранять от работы, учебы, игр, ухода за детьми или других мест из-за того, что они больны гепатитом С.Нет никаких доказательств того, что люди могут заразиться гепатитом С от разносчиков еды, учителей или других поставщиков услуг без контакта крови с кровью.

Может ли гепатит С передаваться в семье?

Да, но это случается не очень часто. Если вирус гепатита С распространяется внутри семьи, это, скорее всего, является результатом прямого контакта через кожу с кровью инфицированного члена семьи.

Каков риск передачи гепатита С ребенку беременной?

Гепатит С редко передается от беременной к ее ребенку.Около 4 из каждых 100 младенцев, рожденных от матерей с гепатитом С, заражаются этим вирусом. Однако риск возрастает, если у матери есть и ВИЧ-инфекция, и гепатит С.

Каковы симптомы острого гепатита С?

Примерно 70% -80% людей с острым гепатитом С не имеют никаких симптомов. Однако у некоторых людей вскоре после заражения могут появиться симптомы от легких до тяжелых, в том числе: лихорадка, усталость, потеря аппетита, тошнота, рвота, боль в животе, темная моча, испражнения цвета глины, боли в суставах и желтуха (желтый цвет). в коже или глазах).

Можно ли болеть гепатитом С и не знать об этом?

Да. Многие люди, инфицированные вирусом гепатита С, не знают, что они инфицированы, потому что они не выглядят и не чувствуют себя больными.

Каковы симптомы хронического гепатита С?

У большинства людей с хроническим гепатитом С нет никаких симптомов. Однако, если человек был инфицирован в течение многих лет, его печень может быть повреждена. Во многих случаях симптомы болезни не проявляются до тех пор, пока не разовьются проблемы с печенью.У людей без симптомов гепатит С часто выявляется во время обычных анализов крови для измерения функции печени и уровня печеночных ферментов (белка, вырабатываемого печенью).

Насколько серьезен хронический гепатит С?

Хронический гепатит С — серьезное заболевание, которое может привести к долгосрочным проблемам со здоровьем, включая повреждение печени, печеночную недостаточность, рак печени или даже смерть. Это основная причина цирроза и рака печени и наиболее частая причина трансплантации печени в Соединенных Штатах.Около 15 000 человек ежегодно умирают от заболеваний печени, связанных с гепатитом С.

Каковы отдаленные последствия гепатита С?

На каждые 100 человек, инфицированных вирусом гепатита С, приходится около

• У 75-85 человек разовьется хроническая инфекция вируса гепатита С; из них
• У 60-70 человек разовьется хроническое заболевание печени
• У 5-20 человек разовьется цирроз в течение 20-30 лет
• 1-5 человек умрут от цирроза или рака печени

Можно ли вылечить острый гепатит С?

Да, острый гепатит С поддается лечению.Острая инфекция проходит сама по себе без лечения примерно у 25% людей. Если диагностирован острый гепатит С, лечение действительно снижает риск того, что острый гепатит С станет хронической инфекцией. Острый гепатит С лечится теми же препаратами, которые используются для лечения хронического гепатита С. Однако остается неясным, какое лечение будет оптимальным и когда его следует начинать.

Можно ли вылечить хронический гепатит С?

Да. Существует несколько лекарств для лечения хронического гепатита С, в том числе новые методы лечения, которые кажутся более эффективными и имеют меньше побочных эффектов, чем предыдущие варианты.

Можно ли переболеть гепатитом С?

Да. Приблизительно 15-25% людей, заболевших гепатитом С, выводят вирус из своего организма без лечения, и у них не развивается хроническая инфекция. Специалисты не до конца понимают, почему это происходит с некоторыми людьми.

Что может сделать человек с хроническим гепатитом С, чтобы заботиться о своей печени?

Люди с хроническим гепатитом С должны регулярно наблюдаться у опытного врача. Им следует избегать употребления алкоголя, поскольку он может вызвать дополнительное повреждение печени. Им также следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо рецептурные таблетки, добавки или лекарства, отпускаемые без рецепта, поскольку они могут потенциально повредить печень. Если имеется повреждение печени, человек должен проконсультироваться со своим врачом о вакцинации против гепатита A и гепатита B.

Для получения дополнительной информации о гепатите C посетите веб-сайт http://www.cdc.gov/hepatitis/C/.

Симптомы и лечение гепатита С у детей

Что такое гепатит С?

Гепатит С — это заболевание печени, вызываемое вирусом гепатита С, который переносится в крови инфицированных людей.По разным оценкам, в Соединенных Штатах насчитывается от 3 до 10 миллионов человек, которые являются носителями вируса. Одна из причин неопределенности заключается в том, что вирус даже не диагностировали до конца 1980-х годов. Фактически, большинство носителей вируса гепатита С до сих пор не подозревают о его наличии.

По сравнению со взрослыми, знания о вирусной инфекции гепатита С у детей ограничены. Это связано с тем, что гораздо меньше детей инфицировано вирусом гепатита С, и у детей меньше шансов иметь симптомы заражения вирусом гепатита С.Клинические заболевания печени, вызванные вирусом гепатита С, в детском возрасте встречаются крайне редко. Исключение составляют в основном дети с другими факторами риска (другие вирусы, химиотерапия, иммуносупрессия).

Для одних заболевание является серьезным, а для других нет. Большинство людей, заболевших гепатитом С, переносят этот вирус на всю оставшуюся жизнь. У большинства из них печень будет повреждена, но болезнь может не вызывать недомогания. У некоторых людей с поражением печени из-за гепатита С может развиться цирроз (рубцевание) печени и печеночная недостаточность, на развитие которой может уйти много лет.

Гепатит С передается в первую очередь при контакте с инфицированной кровью. Вирус может передаваться при внутривенном введении наркотиков через общие иглы; получение татуировки, пирсинга или иглоукалывания с использованием нестерилизованного оборудования; или реже через половой контакт. Дети чаще заражаются вирусом гепатита С через:

• Родился от матери, инфицированной вирусом гепатита С
• Получение переливаний крови, инфицированной вирусом гепатита С (до 1992 г.) или продуктов свертывания крови (до 1987 г.)
• Получение трансплантата органа, инфицированного вирусом гепатита С
• Прохождение длительного лечения диализом почек (диализный аппарат может быть заражен кровью, инфицированной вирусом гепатита С)
• Совместное использование предметов личной гигиены (таких как зубные щетки, бритвы или кусачки для ногтей) с кровью, инфицированной вирусом гепатита С

Важно помнить, что вирус гепатита С не может распространяться через:

• Воздух
• Неповрежденная кожа
• Случайный социальный контакт
• Кормление грудью

Симптомы гепатита С у младенцев и детей

Хотя вирус гепатита С может быть обнаружен в крови через одну-три недели после первоначального контакта, у 80 процентов людей с гепатитом С симптомы отсутствуют, и поэтому диагноз не диагностируется. , У большинства пациентов повреждение клеток печени начинается примерно через 50 дней, хотя оно протекает бессимптомно (без симптомов). Примерно у 15 процентов людей, подвергшихся воздействию вируса, их организм выводит его из организма естественным путем в течение шести месяцев. У остальных 85 процентов людей с гепатитом C разовьется хронический гепатит C. Со временем это может вызвать серьезное повреждение печени, хотя скорость прогрессирования может значительно варьироваться от человека к человеку. Симптомы гепатита C могут включать:

• Усталость
• Потеря аппетита
• Желтуха (пожелтение глаз и кожи)
• Моча более темного цвета
• Боль в животе
• Боли и боли
• Зуд
• Ульи
• Боль в суставах
• Стулья свободные, светлые
• Тошнота
• Рвота

К серьезным осложнениям инфекции гепатита С относятся:

• Вероятность того, что инфекция перейдет в хроническую, что приведет к прогрессирующей печеночной недостаточности
• Повышенный риск гепатоцеллюлярной карциномы (рака печени)
• Цирроз — Примерно через 20 лет после заражения около 20 процентов людей заболевают циррозом, что приводит к терминальной стадии заболевания печени.

Диагноз гепатита С

Чтобы диагностировать гепатит С, врач вашего ребенка спросит о симптомах, истории болезни и проведет медицинский осмотр. Ваш врач также захочет обсудить факторы риска вашего ребенка для гепатита С. Тесты, которые могут быть проведены, включают:

• Анализы крови — для поиска антител к гепатиту С или генетического материала вируса (Антитела — это белки, которые ваше тело вырабатывает для борьбы с вирусом гепатита С).
• Биопсия печени — отбор образца ткани печени для исследования

Лечение гепатита С

Лечение гепатита С включает лекарства.Наиболее распространены:

• Интерферон, вводимый путем инъекции
• Рибавирин перорально
• Комбинация интерферона и рибавирина

Курс такого лечения обычно длится несколько месяцев. Эти лекарства могут вызывать побочные эффекты, которые напоминают симптомы самого гепатита С, только увеличиваясь. Однако эти противовирусные препараты могут резко снизить присутствие вируса гепатита С в кровотоке. Имеющиеся ограниченные исследования эффективности противовирусного лечения детей показывают, что у них в целом лучший ответ на эту терапию, чем у взрослых.

Даже после лечения инфекция гепатита С может не исчезнуть в течение шести месяцев. В редких случаях может потребоваться пересадка печени. Однако не исключено, что гепатит С может повлиять на новую печень после трансплантации.

Узнайте о других заболеваниях печени.

Скрининг на гепатит С: вопросы к врачу — MyHealthfinder

Гепатит С — серьезное заболевание печени, вызываемое вирусом гепатита С (ВГС). Самый распространенный способ заразиться гепатитом С — это вступить в контакт с кровью того, у кого он есть.

Каждый человек в возрасте от 18 до 79 лет должен хотя бы один раз пройти тест на гепатит С.

Многие больные гепатитом С годами живут, не чувствуя себя плохо. Но вирус все равно может повредить вашу печень, даже если нет никаких симптомов. Вы также можете передать вирус другим, не зная об этом.

Единственный способ узнать наверняка, есть ли у вас гепатит С, — это сдать анализ крови. Медицина может вылечить большинство случаев гепатита С.

А как насчет стоимости?

В соответствии с Законом о доступном медицинском обслуживании планы страхования должны покрывать тестирование на гепатит C для определенных групп, поэтому вы можете пройти тестирование бесплатно для вас.Обратитесь в свою страховую компанию, чтобы узнать больше.

Что мне спросить у врача?

Когда вы посещаете врача, полезно заранее записать вопросы. Вы также можете попросить члена семьи или друга пойти с вами и сделать заметки. Распечатайте этот список вопросов и отнесите его на следующую встречу.

• Нужно ли мне сдавать анализ на гепатит С?
• Что подвергает меня риску заражения гепатитом С?
• Как вы проверите меня на гепатит С?
• Сколько времени потребуется, чтобы получить результаты моего теста?
• Как я узнаю результаты своего теста?
• Если у меня гепатит С, что будет дальше?
• Не могли бы вы дать мне некоторую информацию о гепатите С, чтобы забрать ее с собой домой?

Последнее обновление содержимого 15 октября 2020 г.

Информация для рецензента

Эта информация о гепатите С была адаптирована в основном из материалов Центров по контролю и профилактике заболеваний.

Проверено:
Синтия Йоргенсен, DrPH
Руководитель группы, образование и обучение
Отдел вирусных гепатитов
Национальный центр по ВИЧ / СПИДу, вирусным гепатитам, профилактике ЗППП и туберкулеза
Центры контроля и профилактики заболеваний

Декабрь 2015 г.

.

Салаты с кальмарами рецепты с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Все любят вкусно поесть, но ещё больше любят есть вкусную, здоровую и малокалорийную пищу. Салат с кальмарами и свежими…

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Кальмары свежие — 200 г
• Капуста пекинская — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Помидоры черри — 6-7 шт.
• Руккола — 100 г
• Соль — 2 г
• Соус соевый — 20 мл
• Шпинат свежий — 100 г

Как быстро меняются времена. Совсем недавно этот салат готовили только по праздникам и подавали к роскошному столу, сейчас,…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Икра красная — 140 г
• Кальмары охлаждённые — 200 г
• Каперсы — 1 ст. л.
• Каракатица щупальца — 70 г
• Креветки замороженные очищенные — 100 г
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Майонез — 5 ст. л.
• Мидии замороженные — 70 г
• Морковь — 1 шт.
• Помело — 50 г
• Салат зелёный — 5 лист
• Сыр твёрдый — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Один из самых долгожданных праздников уже практически стучится в дверь! И команда webspoon решила помочь вам в составлении…

Ингредиенты

• Говяжья печень — 400 г
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Кальмары свежие — 300 г
• Капуста пекинская — 350 г
• Куриная грудка копчёная — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 70 г
• Лук серебристый маринованный — 50 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Морковь — 150 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Огурцы — 200 г
• Огурцы — 250 г
• Огурцы маринованные — 150 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Паприка копчёная — 0. 33 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0,25 ч. л.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Руккола — 75 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Свёкла — 350 г
• Сельдь солёная — 300 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.25 г
• Соль — 0,66 ч. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Сыр Фета — 125 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Укроп свежий — 2 веточка
• Укроп свежий — 5 веточка
• Хлеб белый — 150 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Чипсы картофельные — 60 г
• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Яблоко — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Сочетание шампиньонов, отварного кальмара и лука очень интересное и необычное. Необычное тем, что как правило, в блюдах есть…

Ингредиенты

• Кальмары свежемороженные — 120 г
• Лук репчатый — 100 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Шампиньоны замороженные — 140 г
• Яйца перепелиные — 10 шт.

Буквально десять лет назад многие из нас не то что не знали, как выглядят различные экзотические для нас блюда, но и не…

Ингредиенты

• Кальмары охлаждённые — 700 г
• Капуста пекинская — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 3 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Фенхель сушёный — 1 ч. л.

Морепродукты очень полезны, поэтому часто готовлю горячее или салаты на основе морепродуктов. Мясо кальмара замечательный…

Ингредиенты

• Кальмары консервированные — 300 г
• Крабовые палочки — 200 г
• Лук зелёный — 12 перо
• Майонез — 150 г
• Огурцы — 200 г
• Сельдерей стебли — 3 шт.
• Укроп свежий — 4 веточка
• Яйца куриные — 3 шт.

Вот за что я люблю кулинарию, так это за то, что из похожих на первый взгляд продуктов, путем нехитрых замен и манипуляций,…

Ингредиенты

• Кальмары копчёные — 250 г
• Майонез — 5 ст. л.
• Морская капуста — 300 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Соль морская — 2 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 4 шт.

Кальмары — это головоногие моллюски. Они поступают в продажу в свежезамороженном и консервированном виде, а также в пакетах с…

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 50 г
• Кальмары консервированные — 200 г
• Лук зелёный — 50 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 30 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Сейчас в продаже огромный выбор различных закусок по-корейски и купить их можно в любое время. Я хочу предложить несложный…

Ингредиенты

• Кальмары свежемороженные — 300 г
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Морковь — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Такой рецепт салата с кальмарами мне попался впервые. Сомневалась, подойдёт ли он для нашей семьи, есть определённые…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Кальмар отварной — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы солёные — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 10 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Шабу-шабу на японском языке звучит как сябу-сябу, блюдо, главным компонентом которого являются тончайше нарезанные кусочки…

Ингредиенты

• Кальмары сушёные — 10 г
• Кинза свежая — 4 веточка
• Лайм — 2 шт.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец чили сухой — 2 шт.
• Помидоры черри — 14 шт.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Сахар — 1 ст. л.
• Свинина — 300 г
• Соус тайский рыбный — 1.5 ст. л.
• Соус чили сладкий — 1.5 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Морская капуста (ламинария) богата многими полезными веществами, аминокислотами. В ней много ценного для организма йода….

Ингредиенты

• Кальмары свежемороженные — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Морская капуста — 200 г
• Огурцы — 1 шт.

Салат с кальмарами и кукурузой популярен в нашей семье на такие праздники как Новый год и День рождения. Уже года три ни одно…

Ингредиенты

• Кальмары консервированные — 80 г
• Кукуруза консервированная — 20 г
• Огурцы — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус сырный — 1 г
• Сыр Российский — 30 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Чука салат — закуска из маринованных водорослей, витаминный и йодный заряд, низкокалорийное блюдо. Используется как…

Ингредиенты

• Водоросли чука — 150 г
• Кальмары свежемороженные — 130 г
• Масло кунжутное — 2 ч. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Соус соевый — 20 мл
• Яйца перепелиные — 3 шт.

Близится Новый год, а значит наступает пора праздничных салатов! Мы подготовили для вас три очень вкусных салата, которые. ..

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 200 г
• Горчица — 1 ч. л.
• Гранат — 0.5 шт.
• Желтки куриные — 2 шт.
• Йогурт натуральный — 4 ст. л.
• Кальмары свежие — 300 г
• Капуста пекинская — 300 г
• Карри — 1 ч. л.
• Картофель — 3 шт.
• Крабовые палочки — 200 г
• Креветки замороженные — 400 г
• Масло оливковое рафинированное — 1.5 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Огурцы — 15 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.25 г
• Сёмга слабосолёная — 150 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Сметана — 45 г
• Сок лимонный — 0.5 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 70 г
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
• Уксус винный тёмный — 1 ст. л.
• Чернослив вяленый — 60 г
• Яблоко — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить «Морскую жемчужину». Данный салат довольно популярен в ресторанах, хотя выглядит он немного…

Ингредиенты

• Икра красная — 60 г
• Кальмары свежемороженные — 100 г
• Креветки замороженные — 100 г
• Майонез — 3 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца перепелиные — 2 шт.

Самое время приготовить салат из уже созревших овощей. Крупные, сочные корнеплоды дайкона великолепно сочетаются не только со…

Ингредиенты

• Дайкон — 1 шт.
• Кальмары свежемороженные — 200 г
• Лук зелёный — 30 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь по-корейски — 100 г
• Петрушка свежая — 20 г
• Соль — 1 щепотка

С одной стороны очень простой и известный салат, с другой палочка-выручалочка, и готовить просто и быстро. Такому салату…

Ингредиенты

• Кальмары консервированные — 400 г
• Лук зелёный — 8 перо
• Майонез — 150 г
• Морская капуста — 150 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Редька зелёная — 200 г
• Рис длиннозернистый — 0.5 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Недавно, в журнале о фитнесе и питании, наткнулась на любопытный рецепт салата из кальмаров. И салат мне этот очень…

Ингредиенты

• Икра красная — 20 г
• Кальмар отварной — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Сливки 20% — 150 мл
• Яйца куриные — 1 шт.

Были времена, когда о кальмарах мы только слышали, но не видели их ни в свежем виде, ни в консервированном. Сейчас они больше…

Ингредиенты

• Кальмары консервированные — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок

Лёгкий диетический, «тропический» салат. Грейпфрут — гибрид помело и апельсина, название от английского виноград, плоды…

Ингредиенты

• Грейпфрут — 1 шт.
• Кальмар отварной — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Руккола — 50 г
• Сок томатный — 30 мл
• Уксус винный белый — 20 мл

Салат относится к разряду «милых», а значит весьма простых в исполнении и вкусных. Внесёт свою нотку французская зернистая…

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 10 г
• Кальмары охлаждённые — 300 г
• Лук зелёный — 12 перо
• Майонез — 120 г
• Помидоры — 2 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Яйца куриные — 2 шт.

Салаты — это, наверное, самое популярное блюдо. Их рецептов огромнейшее количество. Я хочу рассказать вам свой, один из…

Ингредиенты

• Кальмары свежие — 600 г
• Лук репчатый — 100 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Шампиньоны замороженные — 250 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю попробовать салат из кальмаров. Ингредиентов мало, что даёт возможность в полной мере насладится вкусом кальмара….

Ингредиенты

• Кальмары свежемороженные — 950 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Шафран молотый — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 5 шт.

Экспериментировать над различными ингредиентами моё хобби, особенно нравится придумывать новые необычные салаты. На этот раз…

Ингредиенты

• Кальмары консервированные — 100 г
• Огурцы — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Салат зелёный — 2 лист
• Соль — 1 щепотка
• Соус сырный — 1.5 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Блюда из морепродуктов уже давно радуют нас и в будни, и в праздники. Из них можно приготовить как повседневное блюдо, так и…

Ингредиенты

• Кальмары консервированные — 150 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

В каждой семье винегрет готовят по-разному: разные пропорции овощей, разные ингредиенты и способы нарезки. В последнее…

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 120 г
• Кальмары консервированные — 100 г
• Картофель — 2 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1.5 шт.
• Огурцы маринованные — 120 г
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Свёкла — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка

Самый вакусный салат с кальмарами по рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Салат с кальмарами и огурцами1.1 Ингредиенты1.2 Рецепт пошагово1.3 Видеорецепт приготовления1.4 Советы и рекомендации по приготовлению2 Салат из консервированных кальмаров2.1…

В жизни каждой хозяйки случается момент, когда, стоя перед кухонным «арсеналом», она ловит себя на мысли, что салатами с курицей или овощами уже никого не удивить. А ведь так хочется чего-то необычного в обычный день. Вот специально для таких моментов я решила поделиться с вами подборкой простых и вкусных рецептов салатов с кальмарами.

Салат с кальмарами и огурцами

Кухонная техника и утварь: терка, разделочная доска, нож, емкость из жаростойкого стекла, чайная ложка, емкости для смешивания ингредиентов, кастрюля.

Ингредиенты

Кальмар сырой	4 шт.
Огурец свежий (длинный)	1 шт.
Огурец маринованный (средний)	2-3 шт.
Перец горький стручковый	1 шт.
Майонез	3 ст. л.
Кетчуп	по вкусу
Лук	¼ головки
Чеснок	½ зубчика
Кунжутное масло	1 ч. л.
Вода	6-9 л

Рецепт пошагово

Прежде, чем приступить к приготовлению салата, необходимо предварительно правильно подготовить кальмары. Давайте разберемся, как правильно сварить на салат кальмары мягкими.

Важно помнить, что все нерыбные морепродукты «не любят» длительного воздействия высоких температур, так как из-за особенностей строения они становятся жесткими и теряют свои полезные свойства. 

1. В отдельной кастрюле закипятите 2-3 литра воды. В емкость из жаростойкого стекла выложите 4 штуки кальмаров.
   
2. Как только вода закипела, залейте кипятком подготовленные морепродукты.
   
3. Дайте им постоять немного в кипятке. Через несколько секунд теплового воздействия вы заметите, что темная кожица свернулась и легко отходит от тушки кальмара. Отставьте тарелку с водой и кальмарами в сторону. Пока кальмары остывают, поставьте кипятить еще 2-3 литра воды.

Подготовка самого салата

1. Возьмите 1 свежий огурец, очистите его от кожуры и разрежьте вдоль пополам. Для того, чтобы салат получился не водянистым, с помощью чайной ложки очистите серединку огурца от мякоти с семечками. В результате, у вас в руке останется твердая мясистая оболочка.
   
2. Порежьте огурец полукольцами. Вы получите форму, очень похожую на салатные креветки. Отправьте измельченный огурец в глубокую емкость.
   
3. Затем очистите и примерно таким же образом нарежьте 2-3 штуки маринованных огурцов, и добавьте к свежим огурцам. Консервированный овощ очищать не нужно.
   
4. За это время кальмары уже достаточно настоялись в горячей воде и немного остыли. Аккуратно удалите с них остатки кожицы. Использованную воду слейте, снова выложите в емкость кальмары и залейте их повторно 2-3 литрами кипятка.
   
5. Мелко нарежьте ½ стручка перца и высыпьте в емкость с огурцами.
   
6. После того, как вода с кальмарами станет теплой, слейте ее, добавьте последние 2-3 литра кипятка и отставьте в сторону.
   

Приготовление соуса

1. В отдельную емкость выложите 3 столовые ложки майонеза.
   
2. К майонезу добавьте кетчупа ровно столько, чтобы масса при смешивании получилась приятного светло-розового цвета.
   
3. На неагрессивной стороне терки натрите ¼ луковицы и смешайте ее с майонезной массой.
   
4. На той же терке натрите ½ зубчика чеснока и тоже отправьте к луку и майонезу с кетчупом.
   
5. Последним штрихом добавьте 1 чайную ложку кунжутного масла. Оно придаст нежный и пикантный вкус. Все тщательно перемешайте.
   

Такой соус отлично подойдет и для салата с кальмарами и крабовыми палочками, а также любого другого салата не из морепродуктов.

Последний этап

1. После того, как кальмары хорошо пропарились в трех кипятках, внимательно присмотритесь, и вы заметите тонкую прозрачную пленку, которая вторым слоем обволакивает его тушку. Ее также нужно аккуратно снять, чтобы мясо кальмара стало еще более мягким. Затем нарежьте их соломкой средних размеров и добавьте к огурцам.
   
2. В миску с овощами и кальмарами аккуратно вылить соус и все тщательно перемешать.
   

Видеорецепт приготовления

Может быть, у вас остались моменты, которые хотелось бы уточнить или еще какие-либо вопросы, тогда, посмотрев это видео, вам все станет понятно. Также из видеоролика вы узнаете, как правильно варить кальмары для салата.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Очень часто тушка кальмара идет с внутренностями, так как машинным способом довольно трудно ее очистить до конца, не повредив продукт. Поэтому после того, как вы обдали кальмара первым кипятком, разрежьте его пополам по вертикали и извлеките все лишнее. После первичной тепловой обработки это можно сделать легко.
• Для эстетики внешнего вида блюда, перед подачей его можно украсить ломтиком неочищенного лимона.

Салат из консервированных кальмаров

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 6.
• Количество калорий: 100 ккал.
• Кухонная техника и утварь: блендер, терка, разделочная доска, нож, плоская тарелка среднего диаметра, кольцо от разборной формы для торта, емкости для смешивания ингредиентов, сито или дуршлаг.

Ингредиенты

Рис (отварной)	100 г
Кальмары консервированные	2 банки
Яблоко (большое)	1 шт.
Капуста пекинская	200 г
Яйца, сваренные вкрутую	2 шт.
Огурцы консервированные	2 шт.
Лук красный (среднего размера)	1 шт.
Кукуруза консервированная	1 банка
Майонез	300 г
Соль, перец	по вкусу
Зелень	1 пучок

Рецепт пошагово

1. Кальмары с двух банок пересыпьте на сито и дайте стечь излишкам жидкости.
   
2. С одной банки кукурузы слейте всю воду.
   
3. Кальмары измельчите на блендере и отставьте в сторону.
   
4. Одну луковицу мелко нашинкуйте и пересыпьте в отдельную тарелку. Нашинкованный лук залейте 2 чайными ложками лимонного сока и отодвиньте в сторону, чтобы лук промариновался.
   
5. Тонкой и некрупной соломкой нарежьте 2 штуки маринованных огурцов. Измельченные огурцы добавьте к луку и хорошо перемешайте.
   
6. На крупной терке натрите одно яблоко. Для того, чтобы тертое яблоко не темнело, полейте его оставшимися 2 чайными ложками лимонного сока. Емкость с яблоками отставьте в сторону.
   
7. 200 грамм пекинской капусты нарежьте мелкой соломкой и смешайте с яблоками.
   
8. Яйца 2 штуки натрите на некрупной терке.
   
9. Зелень мелко нашинкуйте.
   
10. Начинайте формировать салат. На плоскую тарелку среднего диаметра разместите кольцо от формы.
    
11. Первым слоем аккуратно выложите 50 грамм отварного риса и сверху нанесите небольшую сетку майонеза.
    
12. Следующим слоем выложите половину порции капусты с яблоком и сверху снова полейте небольшим количеством майонеза.
    
13. Далее поверх майонеза с яблоками разложите полбанки кукурузы, а сверху – небольшая сетка из майонеза.
    
14. Затем нижний слой засыпается половиной порции измельченных кальмаров, кальмары необходимо немного поперчить и посолить.
    
15. Сверху кальмаров уложите слой из полной порции огурцов с луком.
    
16. Далее слои укладываются обратном порядке: оставшаяся часть кальмаров (этот слой также необходимо поперчить и посолить). На слой из фарша нанесите более жирную майонезную сетку, так как кальмары достаточно сухие, и им необходимо придать сочности.
    
17. Следующим слоем выложите кукурузу и также нанесите небольшую майонезную сетку.
    
18. Следующим этапом сформируйте слой из яблок с капусты и сопроводите его тонким слоем майонеза.
    
19. Последним слоем выложите оставшийся рис и залейте его сеточкой из майонеза.
    
20. Сверху присыпьте тертыми яйцами, так, чтобы салат имел пышный вид.
    
21. Для украшения поверх яиц присыпьте измельченную зелень. Снимите аккуратно кольцо, и салат готов к подаче.
    

Видеорецепт приготовления

Чтобы наглядно увидеть все этапы формирования слоев салата из консервированных кальмаров, пересмотрите этот небольшой видеоролик.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Чтобы удобнее и аккуратнее сделать сетку из майонеза, перелейте его в кондитерский рукав. А в случае, если у вас под рукой нет такого приспособления, то можно просто срезать уголок упаковки небольшим треугольником.
• Таким же образом можно сделать очень вкусный и простой салат с креветками и ананасами.
• Если вы не являетесь любителем различных морепродуктов, то, как вариант, можно приготовить салат с шампиньонами консервированными.

Салат с кальмарами и грибами

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 3.
• Количество калорий: 226 ккал.
• Кухонная техника и утварь: нож, емкости, разделочная доска, сковорода, дуршлаг.

Ингредиенты

Грибы шампиньоны (свежие, маленькие)	100-150 г
Кальмары (готовые, замороженные)	200-300 г
Соль	по вкусу
Огурцы маринованные (маленькие)	4 шт.
Яйца, сваренные вкрутую	2 шт.
Лимон	1 шт.
Лук	1 шт.
Майонез	1 ст.л.
Масло растительное	2-3 ст. л.
Укроп	1 пучок

Рецепт пошагово

1. В емкость для салата выложите размороженные 200-300 грамм кальмаров.
   
2. Из одного лимона к кальмарам выдавите сок и тщательно все перемешайте.
   
3. Мелкими кусочками нарежьте лук и залейте его кипяченой водой. Дайте ему немного постоять в таком виде, чтобы приобрести необходимую мягкость и избавиться от горечи.
   
4. Пока лук настаивается в воде, 100-150 грамм грибов разрежьте пополам.
   
5. В разогретую сковороду вылейте 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарьте грибочки до золотистого цвета.
   
6. Параллельно с тем, как грибы остывают, маленькими колечками нарежьте 4 штуки маринованных огурцов.
   
7. Кубиками среднего размера порежьте яйца.
   
8. Измельчите укроп.
   
9. Через дуршлаг слейте воду с лука. Когда грибы остынут, все ингредиенты смешайте с кальмарами, заправьте 1 столовой ложкой майонеза и тщательно все перемешайте. Салат готов к подаче на стол.
   

Видеорецепт приготовления

Чтобы не только прочитать, но и увидеть все этапы приготовления блюда, просмотрите это небольшое видео.

Советы и рекомендации по приготовлению

• В таком сочетании ингредиентов можно сделать перестановку и приготовить вместо салата с кальмарами салат с мидиями. Получится не менее вкусно.
• Сок лимона в блюдо добавлять нужно обязательно, так как, кроме придания кислинки, лимон удаляет запах и привкус кальмаров.

Сегодня мы поделились подборкой вкусных и простых рецептов, рассказали секрет, сколько нужно варить кальмары для салата, но нам хотелось бы знать и ваши способы приготовления этого блюда. Делитесь своими рецептами и хитростями в комментариях.

Блюда с кальмарами: 328 рецептов что приготовить с кальмарами

Листья кинзы (кориандра) 4 г

Эстрагон 2 г

Кальмары 4 штуки

Красный сладкий перец 30 г

Желтый сладкий перец 30 г

Лук-шалот 1 головка

Чоризо 4 куска

Бакинские помидоры 4 штуки

Чеснок 1 зубчик

Лимон 1 штука

Оливковое масло 40 мл

Салат корн 1 стебель

Шафран щепотка

Молотый кориандр щепотка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Блюда из кальмаров пошаговые рецепты с фото

Кальмары, на мой взгляд, вполне оправданно попали в раздел суши и роллов. Существо это для России не очень привычное, в «живом» виде, имеется в виду. (см. кальмары съедобные)
Консервированные кальмары давно и успешно используются нашими хозяйками в различных салатах и закусках, а вот что делать с этим «морским гадом» в целом виде? Пусть и в замороженном?

Так сложилось по жизни, что как раз с кальмарами мне доводилось «встречаться» лично. На большие праздники я кальмаров и приобретаю.
Живых, в смысле, замороженных.
А поскольку возни с этим головоногим достаточно много, то готовлю я все и сразу, и пускаю его на несколько блюд одновременно.
Поэтому и описываю сразу и все.

Если захотите купить кальмаров и повторить мой кулинарный подвиг, то делать это надо примерно так:

Разделка кальмара

Перед покупкой необходимо обязательно проверить, что тушки выглядят аккуратными, отделяются без усилий друг от друга, мясо белого цвета, а пленка серого, возможно, розоватого или фиолетового оттенка. Если кальмары размораживались, то тушки будут слипшимися, а мясо поменяет окраску. При нарушении условий хранения мясо во время варки будет разрываться и горчить. Такой продукт покупать не стоит, так как вкусного и питательного блюда уже не приготовить.
А чтобы не купить неприятных на вкус гигантских кальмаров, поинтересуйтесь у продавца местом вылова моллюсков.

Чтобы разделать кальмара его надо предварительно разморозить. Вряд ли вы купите действительно живого моллюска.
Размораживать его лучше просто на воздухе при комнатной температуре. Если нужно приготовить быстро, то возможно разморозить тушку моллюска в холодной воде, но готовое блюдо потеряет часть полезных свойств.

После дефростации у кальмаров следует разрезать ножом мантию и удалить все остатки внутренностей. Тушки промыть.

Сложить кальмаров в миску и залить крутым кипятком. Вся кожица сразу «свернется».

После этого его следует быстро вытащить и смыть остатки кожицы холодной водой.
Еще раз хорошенько вымыть кальмара снаружи и внутри.
В зависимости от блюда тушку кальмара можно нарезать соломкой или кольцами.

Как сварить кальмара

Почти во всех рецептах салатов с кальмарами, да и в других блюдах, они используются уже в вареном виде. А как варятся эти беспозвоночные моллюски оставляется «за скобками». Хотя, именно от их правильного приготовления во многом зависит вкус конечного блюда.
Варятся кальмары либо не более двух минут, либо более тридцати минут. В последнем случае кусочки мясо кальмара уменьшаются в объеме почти в два раза.
Начинающие хозяйки могут воспользоваться простым рецептом и приготовить нежное и ароматное блюдо из вареного кальмара:

1) В два литра кипятка добавить по вкусу соль, лавровый лист, гвоздику, перец горошком душистый или черный;
2) Прокипятить воду со специями еще минут пять;
3) Тушки кальмара опустить порциями в воду и варить не более двух минут;

4) Тушки нарезать кольцами;
5) В мясо кальмара, сбрызнутое лимонным соком, добавить оливковое масло или майонез и подать к столу с вареным картофелем или рисом.

Следует помнить, если переварить мясо кальмара, то оно будет жестким и невкусным. Если это все-таки произошло, то следует поварить его еще как минимум полчаса, и тогда моллюск снова будет мягким. Отварные кальмары используются не только как самостоятельное блюдо или ингредиенты для приготовления салатов, но и как начинка для фаршировки блюд. (например, фаршированные яйца с кальмарами получаются просто изумительными)

Также вкусно можно приготовить кальмара, используя современную кухонную технику.
В микроволновой печи или скороварке варить следует моллюска при максимальной температуре 1 минуту. В мультиварке время приготовления составит две минуты (в предварительно нагретой до температуры кипения воды). В пароварке кальмары готовятся примерно пять минут.
Срок хранения готового блюда в закрытой емкости не более двух дней в холодильнике.

Простые рецепты блюд из кальмаров

Надо сказать, что после быстрой термической обработки кальмар не теряет своих полезных веществ
и содержит не только 18-20 г белка при практически полном отсутствии жира, но и множество витаминов и минералов.

Готовить из кальмара можно как первые, так и вторые блюда, салаты, холодные и горячие закуски. Например:

Блюдо из жареного кальмара

В 50 граммах сливочного масла обжарить луковицу и морковку, порезанные мелкими кубиками.
Предварительно отваренного кальмара нарезать колечками и добавить на сковородку к овощам.
Обжарить все 5 — 7 минут.
Второе блюдо из кальмаров готово! Подавать блюдо горячим с любым гарниром.

Блюдо с тушеными кальмарами

Другой быстрый и простой способ приготовить блюдо из кальмара – это его потушить.
Тушить кальмары можно с различными продуктами растительного и животного происхождения — кальмар отлично сочетается почти с любыми ингредиентами
Но следует помнить, что, как и при варке, время приготовления кальмара не более двух минут.
Добавлять его нужно уже в конце тушения овощей.
Следуя этому правилу, блюда из тушеного кальмара принесут неоценимую пользу вашему организму.

Запеченные блюда

Запеченные блюда с кальмарами готовят в гриле или в духовке. Единственное. что надо учесть — кальмар должен быть уже отварен.
Пытаться запечь непосредственно кальмара, да еще целиком — занятие почти бесполезное. Скорость с которой кальмар доходит до готовности, приведет к тому, что при запекании часть моллюска будет резиновой, часть нормальной, а часть станет просто каменной.
С вареным кальмаром уже проблем нет. Этот способ использования кальмара дает нам разнообразие вариантов, простоту приготовления блюд и возможность проявить кулинарную фантазию.
Хозяйка может легко приготовить различные начинки для пирожков и рулетов, котлеты, зразы, тефтели, кнели и другие блюда, используя вареное мясо кальмара, как наполнитель.

Салат с кальмаром и шампиньонами

***

200 г шампиньонов обжарить в масле с одной луковицей.
Полкило отварных кальмаров порезать соломкой.
Соединить их с грибами и заправить майонезом.
Салат из кальмара готов! Достаточно быстро и очень просто.

В целом, из кальмара получается сразу несколько блюд — меню на целый день. Что-то вроде «рыбного дня» из кальмаров для всей семьи.
И это вкусно. Если редко.

Приятного аппетита!

с рецептами блюд из кальмаров часто смотрят следующее:

Морковь по корейски с кальмарами – рецепт с фото (пошагово)

Сегодня предлагаю вашему вниманию вкусный салат —  морковку по-корейски с кальмарами. Примерно пару десятилетий назад корейская кухня вошла в наши дома, да так и осталась. Прижилась, стала родной и повседневной. И теперь по мастерству приготовления мы смело можем соперничать с представителями страны, родоначальницей целой серии закусок. В домашних условиях делаем их не хуже, чем предлагаются на рынке.

Надеюсь, что мой рецепт поможет вас с легкостью исполнить нехитрые действия и блюдо войдет в коллекцию ваших любимых салатов.

Морковь по-корейски с кальмарами – рецепт салата

Данный рецепт нравится мне удачным сочетанием специй и основных продуктов, и правильно подобранными пропорциями. Салат нежный, в меру остренький, очень ароматный.

Понадобится:

• Кальмары – 500 гр.
• Крупная морковка – 1-2 шт.
• Вода – 5 больших ложек.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Чесночные дольки – 2-3 шт.
• Сахарный песок – маленькая ложечка.
• Паприка – чайная ложка.
• Молотый перец – 0,5 чайной ложки.
• Кориандр – столько же.
• Столовый уксус 9% (или винный) – 2 столовые ложки.
• Соль – щепотка.
• Лавровый лист, горошины перца для варки кальмаров.

Внимание! Вместо предложенных специй вы можете взять уже готовые приправы для корейской моркови в упаковке.

Пошаговый фото-рецепт:

Приготовление начинайте с морковки. Задействуйте корейскую терку, чтобы нарезка была характерной для корейской кухни соломкой.

Засыпьте в миску соль с сахарным песком, указанные в рецепте, перемешайте. Отставьте заготовку настаиваться и пускать сок.

Вскипятите воду, бросьте лаврушку, перец горошком. Можно добавить приправы для рыбы, но это не обязательное условие, его можно пропустить.

Сварите кальмары, но не переварите, превратив в несъедобную «резину». Чтобы этого не случилось, забрасывайте тушки морепродукта в кипящий бульон по одной. Дождитесь закипания, посчитайте до 10 и доставайте. Если кальмары крупные, то варите 15 секунд. Мясо получится очень нежным и мягким.

Охладите, поделите кальмары соломкой.

Соедините морковь с нарезкой кальмаров.

Раскалите на сковороде масло, выложите раздавленные прессом чесночные зубчики. Сразу засыпьте паприку, кориандр, молотый перец. Размешайте, спустя минутку-другую переложите в миску.

Хорошенько перемешайте содержимое миски. Плесните уксус, воду. Попробуйте салат на соль, отрегулируйте его количество, добавив при необходимости.

Вновь размешайте и наберитесь терпения минимум на полчаса. Постарайтесь воздержаться подольше, дав ингредиентам как следует промариноваться. Лично я вырабатываю характер примерно с час, на большее время меня не хватает.

Рецепт корейского салата с морковью и кальмарами

Видео-рецепт с подробным рассказом о шагах приготовления вкусной острой закуски. Автор делится не только рецептом, но и всеми секретами маринования. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и яйцом, рецепт с фото пошагово

Кальмары довольно деликатный продукт и не каждый хочет его готовить из-за этого. Хочу показать вам, как сделать мясо кальмара нежным, и совсем не применяя для этого слишком много усилий.

Предлагаю вашему вниманию сытный салат с кальмарами и яйцом и пошаговый фото-рецепт его приготовления. Этот салат может с лёгкостью заменить основное блюдо. Для гарнира к нему можно подать любые свежие или печёные овощи на ваш вкус.

Изюминкой этого салата будет и нежность мяса кальмара, и соус которым оно будет заправлен.
Время подготовки: 15-20 минут.
Время приготовления: 10-15 минут.
Количество порций: 1 порция.

Ингредиенты:
— неочищенный кальмар 150 г,
— лук 1 шт.,
— растительное масло 2 ст. л.,
— сливочное масло 2 ст. л.,
— молоко 80 мл,
— отварное яйцо 1 шт.,
— мука 1 ст. л.,
— чеснок 1 долька,
— молотый перец щепотка,
— зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Начнём с выбора кальмаров, я предлагаю покупать тушки, которые ещё неочищенные от кожицы. Но если вы не найдёте таких, то подойдут и белые, или нарезанные на кольца кальмары.
Теперь не нужно варить кальмаров и переживать, что они получаться жёсткими. Предлагаю вам несколько иной способ приготовления кальмаров. Положите тушку в ёмкость, и залейте только что закипевшей водой.

Подержите пять минут в воде. Кожица на кальмаре начнёт съёживаться. После этого под струёй холодной воды сполосните тушку, шкурка практически вся уйдёт. Затем снова залейте кипятком кальмара, пусть полежит несколько минут.

Повторите такую процедуру два раза. За это время кальмар пройдёт термическую обработку и не станет жестким.

Разрежьте кальмара пополам, уберите все внутренности и тонкую полоску, которая является позвоночником.

В последний раз залейте кальмара, теперь он готов к дальнейшему приготовлению салата.
напомним, что в прошлый раз мы готовили салат с кальмарами и сыром "Нежность".

Луковицу очистите, и нарежьте на тонкие полукольца. Затем обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка. Кальмара измельчите тонкими полосками, дольку чеснока порежьте мелко.

Соедините в миске лук, чеснок и кальмара, слегка посолите и перемешайте.

очистите яйцо от скорлупы и разрежьте пополам, белок измельчите, и добавьте в салат.

Для соуса необходимо положить сливочное масло на сковороду, растопите и добавьте немного муки. 2-3 минуты обжарьте муку с маслом, влейте тёплое молоко. Проварите молочную смесь несколько минут, добавьте соль и молотый перец, яичный желток. Перемешайте и снимайте с плиты.

Тёплый соус пропустите через металлическое сито и налейте в салат, перемешайте и дайте настояться 30 минут.

Подавайте салат с кальмарами и яйцом в охлаждённом виде, со свежей зеленью.
С уважением Эльби.

Также рекомендуем вам приготовить салат с сардиной.

Как варить креветки? 5 моментов, которые важно учитывать

Креветки — вкусный и полезный морепродукт с восхитительным диетическим мясом. Варятся они легко и быстро, главное — знать некоторые нюансы, и тогда приготовить угощение из морепродуктов не составит труда!

1. Разморозка обязательна

Замороженные морепродукты – необходимо предварительно размораживать, ведь если из морозилки их сразу кинуть в кипяток, то проварятся они неравномерно. Предлагаем Вам 2 способа правильной разморозки:

Вариант 1: на полке в холодильнике, а после при комнатной температуре
Вариант 2: залив прохладной водой

2. Варят только свежемороженый продукт

Варено-мороженые креветки уже готовы к употреблению: они сварены в морской воде на борту рыболовецкого судна, поэтому едят их просто разморозив. А подогреть и придать пряный аромат поможет ошпаривание горячим рассолом.

3. Чистить или не чистить?

Безусловно, вкуснее и ароматнее получаются креветки, сваренные неочищенными: во-первых, головы и панцири делают бульон насыщеннее, и ракообразные приобретают неповторимый вкус и аромат, а во-вторых, слой хитина защищает нежное мясо от избытка соли, сохраняя его мягким и чуть сладковатым.

4. Не перевариваем!

Важно не подвергать деликатес длительному тепловому воздействию, чтобы мясо не утратило нежность и сочность. Маленьким креветкам хватает минуты, средним 1-2, а крупным необходимо 2-3, в зависимости от размера. При этом, время варки обычно считают не с момента закипания воды, а с момента вбрасывания креветок. Многие совершают ошибку: опасаясь не доварить продукт, увеличивают время готовки — но поскольку остывание не происходит мгновенно, то еще какое-то время белок продолжает сворачиваться. Чтобы остановить процесс, ненадолго выложите сваренные креветки на лед.

* Кстати, некоторые свежемороженые креветки, такие как Ботан и Ama Ebi, гурманы едят сырыми, лишь разморозив и при необходимости ошпарив рассолом, чтобы в полной мере насладиться их неповторимым вкусом, не тронутым термической обработкой.

5. Больше вкуса!

Классика жанра — варка в морской воде, а при ее отсутствии — в обычной, с добавлением морской соли. Для очищенных креветок кладут 1 столовую ложку на 1 литр, для неочищенных — 1,5, а объем воды берут вдвое больше, чем морепродукта. Придать больше вкуса и аромата помогут специи: укроп, гвоздика, душистый перец, кориандр, лавр, чеснок, имбирь или специальные приправы для морепродуктов — все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Небольшой кислинки легко добиться, добавив к рассолу половинку лимона или пару ложек томатной пасты.

И собственно, вот он — идеально простой и невероятно легкий рецепт вареных креветок:

1. Свежемороженые креветки разморозить
2. Вскипятить воду, добавить соль и специи по вкусу
3. В кипящий рассол опустить ракообразных и варить от 1 до 5 минут
4. Подать к столу и наслаждаться идеально сваренными креветками!

Салат из кальмаров на гриле

Проезд

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Время года Кольца кальмаров (1 фунт) с 1 столовой ложкой Лимонный сок (1 столовая ложка) , Шрирача (по вкусу) , Гранулированный чеснок (по вкусу) , Кошерная соль (по вкусу) .

Шаг 2

повар Израильский кускус (1 чашка) в подсоленной воде. Промыть и слить.

Шаг 3

В большую миску добавьте кускус, Кудрявый эндивий (по вкусу) , Ассорти из цветных болгарских перцев (1/2 стакана) , Сладкий лук (1/2) , Лимонный сок (2 столовые ложки) , Оливковое масло первого отжима (1/4 стакана) , и Кошерная соль и свежемолотый черный перец (по вкусу) .

Шаг 4

Обжарьте кольца кальмаров на очень горячей сковороде для гриля примерно по 30 секунд с каждой стороны до полной готовности.

Шаг 5

Вынуть на тарелку и сбрызнуть Оливковое масло первого отжима (по вкусу) .

ШАГ 6

Положите в салат половину колец кальмаров, оставив другую половину для украшения.

Шаг 7.

Выложите салат на тарелку, затем выложите оставшиеся кольца кальмаров.

Салат из кальмаров и рукколы на гриле

Этот салат из кальмаров и рукколы на гриле с авокадо и помидорами — действительно хороший и легкий салат, идеально подходящий для летнего обеда или ужина,

Его весна сейчас здесь, в Новой Зеландии, покупайте его еще холодным, в любом случае, мне не помешает съесть салат в холодный день, если я хочу его, поэтому сегодня мы будем готовить один — салат из кальмаров и рукколы на гриле.

Я видел это по телевизору пару месяцев назад и сохранил рецепт, чтобы я мог приготовить его при перемене погоды. Это такой простой, но очень вкусный салат, и вот как это делается.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадратный значок квадраты

---

Описание

Салат из кальмаров и рукколы на гриле с авокадо и помидорами — действительно хороший и легкий салат, идеально подходящий для летнего обеда или ужина,

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 2 трубки кальмара, нарезанные и нарезанные
• 1 большой авокадо, нарезанный ломтиками
• 2 нарезанных помидора
• Пучок рукколы
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки рыбного соуса
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 чеснок гвоздика, измельченная
• сок 1 лимона
• соль
• свежемолотый черный перец

---

1. Приправить кальмаров солью и перцем, нанести немного масла и обжарить их до готовности.
2. Положите авокадо, помидоры и листья рукколы в салатник, затем перемешайте.
3. Смешайте оливковое масло, рыбный соус, коричневый сахар, зубчик чеснока и лимонный сок.
4. Выложите кальмаров поверх перемешанного салата, затем полейте заправкой сверху

---

Рекомендуется

Теги: PaleoSaladМорепродуктыSquid

рецепт салата ика сансай

Пришло время готовить. Салат из капусты Нарезанная молодая капуста, японские красные соленые огурцы (Фукудзидзуке), заправленные заправкой из винегрета, и жареный миндаль.Смешайте имбирь, соевый соус и мирин в большой миске. Китайский салат из кальмаров, Подробная информация о China Ika Sansai из Squid Salad — Jiangsu AUSCO Foods Co., Ltd. Рецепт японских суши Chuka Ika Sansai, 2015 г. Более подробную информацию можно получить на мобильном сайте m.alibaba.com $ 5,80 — $ 7,40 мин. . Вы должны войти в систему, чтобы оставить отзыв. Я перебрала все и не могу найти рецепта этого восхитительного угощения. © 2021 CHOWHOUND, КОМПАНИЯ RED VENTURES. 1. Идеально приправленный, приготовленный и готовый к употреблению, наш ika sansai включает в себя пухлых, свежих кальмаров с превосходной текстурой.Описание Салат из маринованных кальмаров. Я знаю, что большинство, если не все, суши-бары получают свои из консервных банок. Шаг 2 В большой стеклянной миске или миске из нержавеющей стали смешайте лимонный сок, уксус, оставшуюся 1/4 чайной ложки соли… 84 домашних рецепта японских кальмаров от крупнейшего мирового кулинарного сообщества! Он сделан из тонко нарезанных кальмаров и овощей, маринованных в имбире и уксусе, и представляет собой идеальное сочетание специй и морепродуктов. Указания Шаг 1 Разожгите гриль. Чука Ика Сансай — традиционный японский салат.Быстрый и легкий салат из осьминога. Японский салат Японская еда Кальмары кальмары Азиатские рецепты Этнические рецепты Здоровые блюда Рецепты суши Чапче. |, Как придерживаться здорового питания на Новый год, Лучшие места для покупки ингредиентов для выпечки в Интернете, Как сохранить свою коллекцию кулинарных книг, по мнению экспертов организации, 13 простых замен ингредиентов для более здорового приготовления пищи, Легкие рецепты завтрака с низким содержанием сахара для начала Правильный выходной, поддерживайте здоровье кишечника с помощью этих продуктов с высоким содержанием пробиотиков, наиболее полное руководство по йогурту, которое вы найдете в Интернете, 9 ошибок при выпечке, которые портят ваши торты, печенье, пирожное и хлеб, Как очистить грязную выпечку Таблицы, чтобы они снова выглядели как новые, Руководство по основным инструментам для выпечки, которыми должен владеть каждый, Научитесь готовить с помощью лучших кулинарных книг для начинающих, 9 классических кулинарных книг, написанных женщинами, которые вам следует иметь, 9 кулинарных книг с большим содержанием овощей, которые помогут вам поесть весной , Веганские кулинарные книги, которые заставят вас полюбить растительную кухню, красные тако из биррии доказывают, что замачивание ваших лепешек — гениальный ход, непритязательный ингредиент, который стоит между вами и идеальной сальсой, эти простые блюда из одной кастрюли M inimize Kitchen Messes, полное руководство по уборке и наведению порядка в вашем пространстве.Свежая детская зелень, жареный миндаль и семена кунжута с восточной заправкой Sansai, мандариновыми апельсинами и хрустящей лапшой. Вам доступен широкий выбор вкусных рецептов чука ика сансай, Заказ: 1 Метрическая тонна Отзывы (0) Отзывы Есть еще нет отзывов. Нажмите, чтобы увеличить фото. ID стоковой фотографии без лицензионных отчислений: 405806536. Дайте кальмарам мариноваться примерно 15 минут. Тако … Дэвид Ватски | Приготовить свежую сальсу в домашних условиях просто, и в результате получится универсальная закуска, которую можно есть просто с жареным картофелем… Грег Стегеман | Когда дело доходит до легкого ужина, трудно превзойти еду из одной кастрюли — ниже, ода ужину из одной кастрюли … Автор: Chowhound Editors | Если вы в восторге от весенней уборки или сама мысль заставляет вас вернуться … Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние советы, рекомендации, рецепты и многое другое, рассылаемые дважды в неделю. Если у вас есть только замороженные кальмары, разморозьте их в холодной воде. Рецепт Ика Сансай? чука ика сансай. Сопутствующие товары. ика-салат, Найдите качественный ика-салат и Купите ика-салат от надежных мировых поставщиков ика-салата с мобильного сайта на м.alibaba.com ika sansai (салат из кальмаров) Наш салат из морских водорослей и ika sansai (салат из кальмаров), приправленный ингредиентами, импортированными из Японии и Южной Кореи, изготовлены из высококачественного сырья. Это простой случай: смешать мирин, соевый соус, пасту мисо, саке, имбирь и перец санчо в миске и хорошо перемешать. Если вы можете найти сашими или осьминога для суши (タ コ 刺身) в японском продуктовом магазине, приготовить салат из осьминога в домашних условиях на удивление легко. Количество ингредиентов в сводке рецептов соответствует размеру порции по умолчанию.Приправленный ингредиентами, импортированными из Японии и Южной Кореи, наш салат из морских водорослей и ика сансай (салат из кальмаров с приправами) изготовлены из высококачественного сырья. Голосование за блюдо месяца (DOTM), март 2021 г., март 2021 г. Объявление COTM — юбилей Тони Типтон-Мартин, POSOLE — домашнее блюдо месяца, февраль 2021 г., февраль 2021 г. Поваренная книга месяца: LIDIA BASTIANICH MONTH, 15 рецептов пасты, чтобы вы чувствовали себя уютно во время зимней бури. Этот пикантный мясной выбор станет прекрасным дополнением к любому репертуару из морепродуктов.Категория: Салат Теги: Салат, Кальмар. 15 августа 2013 г. — Я так люблю салат из кальмаров !! Японский салат. Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и подтверждаете методы обработки данных, указанные в нашей Политике конфиденциальности. Найдите стоковые изображения в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock. Хотите быть в курсе этого сообщения? Вы можете отменить подписку в любое время. Салат из авокадо 4,95 $. Количество IKA Sansai Salad. Авторское право Ocean Blue Products, Inc, 2016 г.Если бы я только мог достать рецепт! У кого-нибудь есть? Мы делаем это Код товара: 82811: Название предмета: Chuka Ika Sansai: Ящиков на поддон: 80 пакетов: Размер на ящик (метр) Д × Ш × В: 0,24 × 0,24 × 0,32: Вес брутто на ящик (фунты) См. Рецепты для Тушеный дайкон, редис и кальмар. Отложите и оставьте масло. Чтобы приготовить салат: разрежьте трубочки кальмаров крест-накрест на кусочки по 1/2 дюйма. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Resep Chuka Ika Sansai Yang Enak, найдите полную информацию о Resep Chuka Ika Sansai Yang Enak, Chuka Ika Sansai Resep Chuka Ika Sansai, салате из кальмаров от поставщика кальмаров или компании Manufacturer-Time Seafood (Dalian) Co.Салат из кальмаров, ООО подается в большинстве японских ресторанов. Приправить солью и перцем. Чука ика сансай, набирающий популярность благодаря открытию множества закусочных по всей стране, представляет собой традиционный японский салат из тонко нарезанных кальмаров и ассортимента нежных овощей, маринованных в уксусе и имбире. Японский рецепт суши-фуда Chuka Ika Sansai, полная информация о японском рецепте суши Chuka Ika Sansai, рецепт японского суши Chuka Ika Sansai, Chuka Ika Sansai, Ika Sansai от поставщика кальмаров или Manufacturer-Time Seafood (Dalian) Co., Ltd. Вкусный, когда подается как закуска или в холодных рецептах для всех кухонь, наш ika sansai также замечателен в составе готовых блюд. Ика Сансай — популярный салат из приправленных кальмаров, смешанный с японскими горными овощами. Количество ингредиентов в инструкциях по рецепту соответствует размеру порции по умолчанию. Наши версии этих фаворитов японской кухни предлагают минимальное количество капель, что позволяет вам насладиться вкусом, сопоставимым со вкусом лучших японских брендов. Азиатский салат из кальмаров с овощами на белой тарелке Я просмотрел все и не нашел рецепта этого восхитительного угощения.Ежедневно добавляются тысячи новых качественных картинок. Дэвид Кляйн | Узнайте, как приготовить тако из биррии дома, и вы никогда не вернетесь к своей обычной голой лепешке. Будьте первым, кто оставил отзыв на «IKA Sansai Salad» Отменить ответ. 2018 New Taste chuka ika sansai Салат из кальмаров с приправами и салатом из кальмаров с сертификатом Халяль, 5-7 долларов США за килограмм, кальмары, замороженные, с низким содержанием жира, органические, питательные. Источник от Dalian Enjoy International Trade Co., Ltd. на Alibaba.com . Через 15 минут нагрейте вок или сковороду (сковороду) на сильном огне, затем добавьте масло.Основанный в 1960-х годах, крутой рыбак продолжает доставлять на ваш стол самые свежие морепродукты Пабло | 17 ноября 2006 г., 21:08 2. Секрет японской суши-еды рецепт чука ика сансай, 6000 — 9000 долларов США за тонну, кальмары, осьминоги, ЗАМОРОЖЕННЫЕ, питательные. Источник от Time Seafood (Dalian) Co., Ltd. на Alibaba .com. Несмотря на то, что мы называем это осьминогом сашими / суши, на самом деле он был сварен и готов к употреблению. Салат Сансай IKA $ 6.95. Все права защищены. Перемешайте кальмаров с мукой, чтобы она равномерно покрылась мукой, стряхивая излишки.Наш свежий и чистый на вкус салат из морских водорослей отличается свежим вкусом и является идеальным дополнением к любому блюду, как сам по себе, так и в составе более сытного салата. Добавьте скользких кальмаров и оставьте на 15 минут. Это потребует извлечения кальмаров из… У кого-нибудь есть? Если это не сразу после 1 или 2, наверняка где-то есть рецепт, либо в моих книгах, либо в сети. 19. Azuma food поставляет лучшие продукты питания более 30 лет. Салат из кальмаров: его на удивление легко приготовить, и при этом он нравится публике.(Или, Alibaba.com предлагает 799 восхитительных продуктов по рецепту чука ика сансай. В корзину. Размораживание кальмаров. Салат из кальмаров / салат из кальмаров (Chuka Ika Sansai). У меня никогда раньше не было этой проблемы; обычно после 1 или 2 попыток я могу довольно точно дублировать любое блюдо, которое я ел. В миску среднего размера смешайте кальмаров с 1/4 стакана масла и 3/4 чайной ложки соли. А здесь, в Ки-Уэсте, мы используем свежие ингредиенты для приготовления питательного салата. с аппетитным вкусом. Наши версии этих любимых блюд японской кухни предлагают минимальное количество капель, что позволяет вам насладиться вкусом, сопоставимым со вкусом лучших японских брендов.Спасает Ракель Ярмоско. Добавьте в миску тонко нарезанные кальмары и перемешивайте, пока все кальмары не будут покрыты соусом. Ика Сансай — популярный салат из приправленных кальмаров, смешанный с японскими горными овощами. Мы приносим счастье миру, усердно распространяя наши морепродукты.

Пришельцы: римейк колониальной морской пехоты, 1999 Bayliner Capri 1750, Солика Кассуто Гриффит, Почему он избегает меня, Хорошие имена серверов Minecraft, Kenmore 51783 Not Making Ice, Безопасен ли Пико Санта-Моника, Сыновья Непорочной Книги Святой Марии, Фосфоресценция сульфида кальция,

рецепт салата из морских водорослей кальмаров

Нарежьте огурцы и морковь нашинкуйте.Тем временем смешайте в большой миске кальмары, оливки, помидоры, сельдерей и петрушку. Чтобы приготовить заправку, смешайте в небольшой миске рисовый уксус, сахар, имбирь, порошок васаби, соевый соус и кунжутное масло. Салат из азиатских кальмаров поставляется только в больших объемах, которые я разделил на три подноса. Если положить туда морковь и огурцы, хватит на неделю. 4 апреля 2016 г. — Легкое приготовление еды: японский салат из кальмаров. Я проезжал через город и на Октоберфесте захотелось выпить круассан с кренделем. Я использовал указанное выше количество, чтобы сделать поднос среднего размера для вечеринки.5 февраля 2021 г. 5 февраля 2021 г. | Автор. Превратите тепло в … Я мама двоих детей и пожизненный учитель, страстно обучающая детей основным навыкам. 2 японских или 3 персидских огурца 1/4 чайной ложки соли 1/4 — 1/2 фунта осьминога 1 столовая ложка сушеных водорослей Вакаме (регидратированных в воде) 3 столовые ложки рисового уксуса 1 столовая ложка сахара 1/4 чайной ложки соевого соуса имбирь (очищенный и тонко нарезанный) Инструкции. Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте чеснок и жарьте, пока не почувствуете его аромат. Я использовал один, чтобы приготовить салат для вечеринки, а два других заморозить.Процедить через сито и дать остыть. Затем посыпьте салат из морских водорослей… Перед подачей посыпьте его семенами кунжута. кальмары, свежий имбирь, лимон, лимонный сок, оливковое масло, лук-шалот, свежий имбирь и еще 7 черных блинчиков с креветками и кальмарами Recetas del Señor Señor, молоко, мука, яйца, свежая петрушка, жирные сливки, креветки и еще 4 кальмара с зеленью и чеснок StephenDiScalfani Дайте постоять не менее 15 минут, чтобы дать аромату проявиться. Замочите высушенный миёок на 20–30 минут. Салат из азиатских кальмаров поставляется только в больших объемах, которые я разделил на три подноса.Это был хит на вечеринке моего друга. Рецепт печенья на кукурузном крахмале и сгущенном молоке. 23 января 2019 г. — Изучите фотографии sushi pix на Flickr. Он обязательно понравится любителям водорослей и морепродуктов. Посмотреть рецепт ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ САЛАТА С КУРИЦЕЙ, ПОМИДОРАМИ И МОЦЦАРЕЛлой … САЛАТ НА ГРИЛЕ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ. Посмотреть рецепт … Хрустящий суп из кальмаров и морских водорослей. Отправьте нам сообщение для получения дополнительной информации! В Японии салат из морских водорослей … Когда вы впервые входите в систему с помощью кнопки входа в социальную сеть, мы собираем информацию общедоступного профиля вашей учетной записи, предоставленную поставщиком входа в социальную сеть, в соответствии с вашими настройками конфиденциальности.Кальмары тушатся в вине и заправляются острым винегретом. Я блогер рецептов, вязальщица, садовник и фотограф. Я знаю, что некоторые салаты из морских водорослей немного остры, поэтому, если хотите больше тепла, попробуйте добавить в заправку немного хлопьев чили или пасту с перцем чили, например самбал олек. Тщательно промыть 2-3 раза. Это был хит на вечеринке моего друга. Если вы положите туда морковь и огурцы, хватит на неделю. Просто поместите в миску с водой на двадцать минут. Смотрите также рецепты японского блюда из морских водорослей Хидзики.Натереть тыкву на терке для моркови по-корейски, отварить буквально минуту в бульоне из кальмаров. Салат из японских водорослей и кальмаров — Mama Snow Cooks and More Спасибо Хьюен Нгуен из Юлесса, штат Техас, за то, что научил меня его готовить. Держите эти водоросли и кальмары охлажденными до подачи на стол. Я использовал указанное выше количество, чтобы сделать поднос среднего размера для вечеринки. Взбейте в небольшой миске лимонный сок, уксус, масло, чеснок, соль и перец, затем добавьте лук и дайте постоять 5 минут. Этот быстрый и легкий рецепт салата из японских водорослей и кальмаров требует всего четыре ингредиента! В этом свежем хрустящем салате тонкий вкус и мясная текстура кальмаров являются прекрасным контрастом, а резкая заправка объединяет все это воедино.Это так же просто, как смешать в миске мисо, соевый соус, мирин, семена кунжута, кунжутное масло, рисовый уксус, сок юдзу, перец чили и соль и перемешать венчиком. Оставьте смесь мариноваться в холодильнике от 2 часов до ночи. Для кальмаров / осьминогов нарежьте туловище и ножки толщиной 1,5 см, затем приправьте солью и перцем. Тем временем доведите до кипения 2 стакана воды. Лучшие рецепты еды шаг за шагом с изображениями. Как только ваша учетная запись будет создана, вы войдете в нее. Затем смешайте четыре ингредиента.Процедите ликер через мелкое сито в … Огурцы нарежьте соломкой, а также нарежьте кальмаров. Чтобы салат просуществовал долго, не смешивайте в нем огурцы или морковь. Наслаждаться! Наконец, добавьте зеленый лук, тертую морковь и семена кунжута и перемешайте до однородного состояния. Очень вкусно. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Просмотреть все сообщения Snow Lam. Вариации салата из морских водорослей. Этот рецепт салата кани готовится менее чем за 10 минут, недорого в изготовлении и одновременно сладкий и пряный от заправки.Выложите сухие водоросли в большую миску и залейте холодной водой. Уменьшить огонь… Добавить Это вкусно и идеально для большой вечеринки. Мне нравится создавать рисунки, чтобы учить наглядных учеников, таких как я. Пока морские водоросли замачиваются, приготовьте заправку. Нарежьте огурцы и морковь нашинкуйте. В кастрюле на 4 литра смешайте 3 литра воды и 2 чайные ложки соли; нагреть до кипения на сильном огне. Я использовал один, чтобы приготовить салат для вечеринки, а два других заморозить. Спасибо Чи Хуен за то, что научил меня готовить этот вкусный и полезный салат.Острый салат кани — это освежающее сливочное блюдо из крабовых палочек и огурцов, которым мы наслаждаемся каждый раз, когда заказываем суши. Затем смешайте четыре ингредиента. 1: Положите в миску вакаме и водоросли, залейте 600 мл теплой воды и оставьте на 20 минут. Выложите в миску водоросли (у меня уже готовые консервы), кальмаров, тыкву и огурец. Эта версия имеет массу аромата из-за кунжутного масла, тамари, свежего имбиря и чеснока. Остывать. Прекрасные закуски. Огурцы нарезать тонкими ломтиками и выложить в миску.В таблице рецептов ниже я даю вам несколько быстрых вариантов вкуса и сладости уксуса. … Смешайте лук, сельдерей, чеснок, петрушку, оливковое масло, уксус и зелень с приготовленными кальмарами и подавайте при комнатной температуре или в прохладном месте. Также в него входят зеленый лук, яблоко, кинза и посыпаны кунжутом. Держите эти водоросли и кальмары охлажденными до подачи на стол. Рецепт салата из морских водорослей с кальмарами. Рецепт вкусного пряного салата из кальмаров — Приготовление салата из кальмаров — Готовим с Sros Добро пожаловать на мой канал. Сегодня я хотел бы подать вам вкусный пряный салат из кальмаров с немного острым вкусом.Интересный, довольно необычный, сочный и полезный салат. В большой чугунной сковороде разогрейте 1/4 стакана оливкового масла и 1 столовую ложку несоленого масла. Чтобы салат просуществовал долго, не добавляйте в него огурцы или морковь, пока не будете готовы кушать в день его приготовления. Приправить кунжутным маслом, посолить и поперчить. Смешайте в миске уксус, соевый соус, кунжутное масло, сахар, перцовые хлопья, имбирь и чеснок, пока сахар не растворится. Варите морские бобы в течение 1 минуты, а затем погрузите в миску … Мы также получаем ваш адрес электронной почты, чтобы автоматически создать для вас учетную запись на нашем веб-сайте.3 чашки японских зеленых водорослей 3 чашки салата из японских кальмаров 3 огурца 4-5 больших морковок Примечание: я использовал равное количество всех этих четырех ингредиентов, независимо от размера порции. В средней миске взбейте кунжутное масло, перец чили, масло, тайский птичий перец чили, азиатский рыбный соус и рисовый уксус. Добавьте обжаренные во фритюре кусочки темпуры для хруста и тобико для текстуры! Другие ингредиенты: грибы, салат, белый уксус, побеги бамбука, сахар, белый соевый соус и т. Д. Перемешать с заправкой и приправить солью и перцем.Рецепт салата из морских водорослей. Забыл, что закрыли витрину на проспекте Унив. Выложите половину заправки… Смесь не должна быть слишком густой и иметь восхитительный аромат. Тем временем в большой миске смешайте рыбный соус, сок, сахар… Добавьте полоски вакамэ; перемешайте до тех пор, пока не покроете. Добавьте кальмаров / осьминогов в сковороду с чесноком и готовьте до готовности. 91 домашний рецепт хидзики от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Не забудьте про хрустящий итальянский хлеб и фруктовое оливковое масло первого холодного отжима для макания.Этот кальмар уже приготовлен и замаринован для получения восхитительного и хрустящего дополнения. Отварить кальмаров (предварительно разморозить и очистить) в кипящей хорошо подсоленной воде с долькой лимона пару минут. Это салат из морских водорослей «Суперпродукт» с огромным […] Спасибо, Чи Хуен, за то, что научил меня готовить этот вкусный и полезный салат. Деревянные ушные грибы, имбирь, побеги бамбука Посмотрели через улицу, исследовали Bonita Fish Mkt и вышли с небольшим контейнером салата из маринованных кальмаров на подушке салата из морских водорослей (очень свежего и вкусного).Этот рецепт начинается с дикого кальмара, а затем включает имбирь и кунжут, которые идеально подходят для тыквенных тарелок или суши. Осторожно перемешайте. Добавьте оставшихся кальмаров в миску, перемешивая, чтобы покрыть их слоем. Посыпать… На сильном огне довести до кипения 1/2 дюйма воды в 6-литровой кастрюле. Салат из морских водорослей получил название «Зеленый суперпродукт», потому что он полон антиоксидантов, кальция и витаминов. Взбейте в сервировочной миске рисовый уксус, зеленый лук, соевый соус, кунжутное масло, соус чили, чеснок, имбирь и порошок стевии. Тако Суномоно (салат из осьминога) Рецепт.В этом рецепте используется всего несколько простых ингредиентов. Ингредиенты. sushi pix загрузил на Flickr 520 фотографий. Сливайте воду после каждого полоскания и выжимайте или месите (как если бы вы работали с хлебным тестом), чтобы удалить…
Aegis Boost Plus Руководство, Lenovo Ideapad Slim 1-14ast-05 Замена экрана, Высота дымохода дровяной печи, Дома Квартиры в аренду в Уоррен Ки, Как разблокировать дверцу стиральной машины Samsung, Огунда Обара Дилогган, Булочки с бургерами оптом рядом со мной, Польза масла кассии для волос, Маска ветви Ашанти, Фокус St Front End Clunk, Почему Лоррейн убивает Бена, Сказки ветра: путеводитель по туманному коридору,

Рецепт салата из морепродуктов Frutti di Mare

Поприветствуйте Хэнка Шоу, поскольку он делится своим любимым летним салатом из морепродуктов.~ Элиза

Frutti di mare, итальянский салат из морепродуктов, который можно увидеть в прилавках гастрономов по всей стране, может варьироваться от ужасающего до восхитительного.

Когда я жил на Лонг-Айленде, в Вавилоне был итальянский гастроном, в котором готовили такие фантастические блюда, что они остались в моей памяти на десятилетия.

Что сделало его таким замечательным?

Салат из морепродуктов — это свежесть ингредиентов и выбор морепродуктов. Я помню кальмаров, тающих во рту, крабовые хлопья, соленые твердые креветки и смесь крошечных моллюсков и гребешков, настолько маслянистых, что я всегда приберег их для последнего укуса.

Какие морепродукты использовать — решать вам. Лобстер, конечно, был бы лучшим выбором, но крабы, гребешки, креветки, раки, моллюски, мидии, кальмары, осьминоги, каракатицы — действительно все, что вам нравится. Здесь важно сочетание морепродуктов, а не конкретное соотношение или разнообразие.

Элиза Бауэр

Принесите лучшее оливковое масло первого холодного отжима для этого салата, и если у вас есть какая-то необычная соль, используйте ее и здесь. Немного посыпать салат хрустящей солью перед подачей на стол — это приятный штрих.Вы также можете добавить немного черного или красного перца, если хотите оживить вкус.

Думайте об этом как о салате из основного блюда в жаркие летние дни. Его лучше всего подавать охлажденным с буханкой хорошего хлеба, а также с легким для питья белым вином, розовым или пльзеньским пивом.

Сохрани это

Обязательно следуйте инструкциям по порядку, чтобы все морепродукты были правильно приготовлены, а бульон получился красивым и ароматным.

• Бульон для браконьерства:
• 4 стакана воды
• 1 стакан белого вина или куриного бульона
• 2 чайные ложки соли
• 2-3 лавровых листа
• 1 чайная ложка измельченного черного перца
• 1 небольшая луковица, крупно нарезанная
• Салат:
• 2 стебля сельдерея
• 1 крупный желтый или оранжевый болгарский перец
• 1 фунт помидоров
• 1/2 чашки чеснока
• 1 фунт небольших коктейльных креветок
• 450 грамм небольших моллюсков в раковине
• 1/2 фунта гребешков
• 1⁄2 фунта кальмара, нарезанного кольцами
• 1/4 стакана высококачественного оливкового масла первого холодного отжима или больше по вкусу
• Сок 1-2 лимонов
• Соль и черный перец по вкусу

1. Приготовить бульон для браконьерства:

   Поместите все ингредиенты бульона в среднюю кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения.Выключите огонь, чтобы дать аромату остыть, пока вы нарезаете овощи.

2. Приготовить салат из овощей:

   Пока бульон для варки настаивается, нарежьте желтый перец, семена и помидоры кубиками, а стебли сельдерея нарежьте очень тонкими ломтиками. Нарезать чеснок. Выдавить сок из лимонов и удалить все семена. Положите нарезанный кубиками перец, помидоры и сельдерей в очень большую миску. Большинство коктейльных креветок предварительно очищаются и готовятся, поэтому их тоже можно положить в миску.

3. Пашот моллюсков:

   Доведите бульон до кипения и добавьте всех моллюсков.Варить 3-4 минуты или пока все моллюски не раскроются. Как только вы увидите, что все моллюски открываются, выловите их и отложите в сторону. Вынуть мясо и переложить в миску с овощами.

4. Приготовление морских гребешков:

   Выключите огонь и опустите гребешки в воду для отварки. Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 3-4 минуты. Выловите гребешки и положите в миску.

5. Кольца кальмаров-пашот:

   Еще раз доведите бульон до кипения.Добавьте кольца кальмаров и варите от 30 секунд до 1 минуты, затем вылейте содержимое кастрюли в ситечко, установленное над миской. Вы можете сохранить бульон или выбросить его. Вынуть все кольца кальмаров и добавить в миску.

6. Заправить салат:

   В завершение добавьте оливковое масло, немного соли и половину лимонного сока. Хорошо перемешайте и попробуйте. Добавьте еще оливкового масла, лимона и соли, пока не получите желаемый вкус: салат должен быть блестящим от масла, соленым и терпким с лимоном.Наконец, добавьте чеснок и охладите. Этот салат лучше через несколько часов после его приготовления.

Ссылки:

Linguini ai Frutti di Mare — от Bell’Alimento

Салат из морепродуктов со сливочной заправкой из эстрагона — от Leite’s Culinaria

Салат из азиатских лобстеров и манго — из Малайзии Раса

Ризотто Frutti di Mare — от охотника, рыболова, садовника Кука

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Каламари, авокадо и брускетта с грейпфрутом

Пойдем со мной на этот. Мы были в Мексике, остановились на одном из курортов «все включено» , где еды — это постоянная везде, куда бы вы ни повернулись. Проблема была в том, что это не было особенно хорошая еда. У меня сложилось впечатление, что владельцы отелей пытались соответствовать своим предубеждениям, и американскому вкусу.

Вокруг собственности буквально стояли станции, которые жарили гамбургеры и хот-доги в течение всего дня . Пицца? Вы делаете ставку. Мягкое мороженое? Ага. Вот мы были — в Мексике , и наш выбор блюд напоминал меню в Applebees. Мы пошли искать что-нибудь подлинное.

Для меня удовольствие от путешествия — это знакомство с различными культурами, знакомство с новыми вещами и дегустация разнообразных блюд.Зачем уезжать из дома, если выбор еды такой же экзотический, как ночь в ресторане Chili’s?

Я хотел что-то законное . Что-то заслуживает внимания . То, что всплывало в моей памяти каждый раз, когда Скотт упоминал, «ту поездку в Мексику».

На оживленной улице в стороне от залива, в нескольких милях от отеля, мы обнаружили маленькую дырку в стене с нацарапанным на классной доске меню «специальных предложений» и очень тихими фанфарами. В отличие от других магазинов и ресторанов, которые явно обслуживали американских туристов — с возлияниями, подаваемыми в рыбных чашах и безвкусными сувенирами, это место было явно заниженным.

Мы зашли внутрь и заказали напиток. Удивительно, но он пришел не в огромной сувенирной чашке , а в стакане со свежим лаймом и мятой и довольно серьезной порцией текилы. Ободренные, мы просмотрели меню. Были морепродукты — много.Лепешки ручной работы. Крот. У меня заурчало в животе.

Мы начали с хрустящего тостада, наполненного ярким салатом из лангуста, красного болгарского перца, халапеньо, сливочного авокадо и свежих цитрусовых. Мы были зацеплены. Оно было ярким, свежим и очень вкусным — и когда я думаю об этой поездке, это блюдо мне запомнилось. Конечно, я хотел сделать это дома…

В моей версии я не использовал тостады, потому что мне нужен был хрустящий способ доставки одной рукой из тарелки в рот .Брускетта мне понравилась, хотя ее можно было попробовать и с хрустящими чипсами из тортильи.

Я использовал кальмаров вместо омаров (, здесь еще не сезон омаров. Вздох, не до августа. ), но если вы брезгливо относитесь к кальмарам, вы можете легко заменить их креветками. Само собой разумеется, , что это нужно запивать ледяной маргаритой. Оле!

Кстати, я хотел бы услышать о ваших любимых блюдах из далеких отпусков — это облегчает ожидание следующего нашего блюда.

Calamari Грейпфрут и авокадо Брускетта

Свежая смесь цитрусовых, специй, зелени и жареных ботинок кальмаров, натертых чесноком. Отличная закуска или закуска с коктейлями!

Ингредиенты

Для кальмаров

• 1 фунт свежих трубок кальмаров щупальца, если они есть, очищенные — см. Ссылку ниже
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 лимон цедры и сок
• свежий молотый черный перец
• 1 / 4 стакана оливкового масла

Для салата

• 1 перец халапеньо без стеблей и семян, измельченный
• 1/2 стакана нарезанной кинзы
• 1/4 стакана измельченного красного лука
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1 грейпфрут, нарезанный кубиками *
• 1 нарезанный кубиками авокадо — Нарежьте авокадо кубиками в последнюю минуту, чтобы он не окислялся
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 1 буханка по-деревенски по-итальянски или по-французски хлеб или другие сорта
• 1/4 стакана оливкового масла
• Удалили кожицу чеснока целиком

Инструкции

• В маленькой миске смешайте чеснок ic, цедра и сок лимона, черный перец и оливковое масло.Взбейте, чтобы смешать. Добавьте кальмаров и перемешайте. Поставить в холодильник на 20-30 минут для маринования.

• В средней миске смешайте халапеньо, кинзу, красный лук, болгарский перец, грейпфрут, авокадо, сок лайма и оливковое масло. Отложите в сторону.

• Нарежьте хлеб крест-накрест на ломтики шириной 1 дюйм. Слегка смажьте обе стороны хлеба оливковым маслом. Отложите в сторону.

• Нагрейте гриль на средний огонь — около 375 градусов. Жарьте хлеб на гриле 1-2 минуты на каждом. стороны, пока не поджарятся и не подрумянятся.Перенести на разделочную доску.

• Осторожно натрите тосты с одной стороны чесноком. Выбросьте оставшийся чеснок.

• Поместите целые трубочки кальмаров и щупальца (если они у вас есть) на решетку примерно на 1-2 минуты с каждой стороны, один раз перевернув. (Кальмар немедленно сократится.) Переложите кальмаров на разделочную доску.

• Нарежьте трубочки кальмаров крестообразно кольцами диаметром 1/4 дюйма.

• Добавьте кальмаров в салат и перемешайте.

• Разложите хлеб на блюде и положите на каждый ломтик большую ложку кальмаров смесь.Подавать немедленно.

Питание

Калорийность: 267 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 10 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 132 мг | Натрий: 29 мг | Калий: 365 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 765 МЕ | Витамин C: 41,3 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 0,8 мг

Больше закусок из морепродуктов:

Копченый рыбный соус

Оладьи из раковин островного типа

Не забудьте «приколоть» на потом!

Салат из кальмаров на гриле | SheSpeaks

Всего: 4 порции

Описание: что-то немного другое, и если вы устали от хот-догов, гамбургеров или ребрышек.