16Мар

Меню для диабетиков на неделю: Паприкаш из курицы | Меню недели

Содержание

Паприкаш из курицы | Меню недели

Знаменитое блюдо венгерской кухни. Мясо, которое можно использовать для паприкаша, не обязательно должно быть куриным. Можно взять, например, телятину или баранину. Но паприкаш нельзя приготовить без сметаны и паприки – это такой же обязательный элемент рецепта, как майонез для салата оливье или мука для блинов. Паприкаш из курицы я опробовала на гостях, которые очень и очень хвалили не столько мясо (куриное филе имело вкус хорошего куриного филе), сколько соус, который образовался в кастрюльке с паприкашем. И действительно, блюдо удалось на пять с плюсом. И себя порадовать, и гостей удивить.

Куриный паприкаш

  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 95 ккал

Как приготовить паприкаш из курицы

Ингрeдиенты:

Ингредиенты для куриного паприкаша

  • Филе куриное – 2 больших
  • Помидор – 2 шт
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана – 1 ½ стакана
  • Паприка – 2 ст.л..
  • Мука – 1 ст.л.
  • Масло растительное – для обжарки
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

На разогретой сковороде с маслом обжарить мелко нарезанный лук (до прозрачности). Снять сковороду с огня, добавить паприку и размешать.

Филе нарезать кубиками и добавить к луку и паприке. Обжаривать на среднем огне около 5 минут.

В сметану добавить муку, размешать и добавить в сковородку. Тушить все вместе 5 минут.

Пока мясо тушится в сметане, нарезать перец и помидоры. Добавить овощи к мясу, посолить и тушить минут пять (я люблю, когда овощи сохраняют легкую «хрустинку»).

Снять с паприкаш из курицы с огня и подавать на стол горячим.Приятного аппетита!

меню на неделю. Продукты при сахарном диабете

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете 2 типа? Как составить меню на каждый день при диабете, подозрении на него или ожирении? О питании при сахарном диабете второго типа, которое является важным компонентом лечения, рассказывает в книге «Пора лечиться правильно» эндокринолог Ольга Демичева.

В отличие от сахарного диабета первого типа (СД1), яркого дебюта, сопровождаемого жаждой, обильным мочеотделением, потерей массы тела, резкой слабостью при сахарном диабете второго типа (СД2), как правило, не бывает. Обычно заболевание практически бессимптомно протекает несколько лет, поэтому более половины больных сахарным диабетом в мире не подозревают о своей болезни. И не узнают о ней либо до появления первых осложнений, либо до случайного выявления повышенного уровня глюкозы в крови.

При тщательном опросе пациентов с впервые выявленным диабетом удается выяснить, что в последние месяцы (годы) они отмечают быструю утомляемость, некоторое снижение мышечной силы, склонность к мочеиспусканию в ночное время; кроме того, женщин может беспокоить зуд в промежности, а мужчин — эректильная дисфункция. Но все эти симптомы часто не рассматриваются пациентами как повод обратиться к врачу.

Критерии постановки диагноза СД2 по анализу глюкозы в крови не отличаются от таковых при СД1, но возраст старше 40 лет, наличие висцерального ожирения, скудные симптомы диабета и нормальный (а иногда и умеренно повышенный) уровень собственного инсулина позволяют уверенно отличить СД2 от СД1.

Главное — не голодать! Питание при сахарном диабете второго типа

Диета больного СД2 должна обеспечивать нормализацию массы тела, не вызывать гипер- и гипогликемий, снижать риски атеросклероза и артериальной гипертонии.

Питание должно быть частым, дробным, малыми порциями (обычно 3 основных приема пищи и 2–3 промежуточных) при суточной калорийности около 1500 ккал. Последний прием пищи осуществляется за 40–60 минут до ночного сна.

Основа питания — сложные углеводы с низким гликемическим индексом (ГИ), т.е. медленно повышающие уровень глюкозы в крови; они должны составлять до 50–60% пищевой ценности.

Высоким ГИ обладают большинство кондитерских изделий, сладкие напитки, сдоба, мелкие крупы; их следует исключить или свести до минимума. Низкий ГИ имеют цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, богатые пищевыми волокнами.

Общее количество жиров не должно превышать 30% от общей калорийности, насыщенных жиров — 10%. Насыщенные жиры отличить от ненасыщенных легко: ненасыщенные жиры при комнатной температуре имеют жидкую консистенцию, а насыщенные — твердую, их можно резать ножом и намазывать на хлеб.

Каждый прием пищи должен включать адекватное количество белка для стабилизации гликемии и обеспечения насыщения. Не менее 2 раз в неделю рекомендуется употреблять рыбу. Овощи и фрукты должны присутствовать в рационе не менее 5 раз в день. Сладкие фрукты (виноград, инжир, бананы, финики, дыня) следует ограничить.

Голодание при сахарном диабете противопоказано, так как является тяжелым стрессом и при имеющихся метаболических нарушениях может привести к острым сосудистым осложнениям, депрессии, срыву в «пищевой запой».

Не пересаливайте пищу. Старайтесь, чтобы количество поваренной соли не превышало 5 г в день (1 чайная ложка).

Алкоголь, как источник «пустых калорий», стимулятор аппетита, дестабилизатор гликемии, следует исключить из рациона или свести до минимума. В случае невозможности отказа от алкоголя предпочтение следует отдавать красному сухому вину. Алкоголь старайтесь ограничивать одной дозой в сутки для женщин или двумя — для мужчин (1 доза = 360 мл пива = 150 мл вина = 45 мл крепких спиртных напитков).

Использование антиоксидантов (витамины Е, С, каротин) не рекомендуется, так как доказательной базы по их использованию на настоящий момент нет, но есть вероятность отдаленных неблагоприятных последствий.

Рекомендуется ведение пищевого дневника, где записывают, что и в каком количестве, когда и почему было съедено и выпито.

Важно отказаться от табакокурения, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых и онкологических осложнений.

При этом следует обратить внимание, что через 2–3 недели после прекращения курения восстанавливается функция обонятельных рецепторов, которые у курильщиков частично подавлены. В результате возможно повышение аппетита за счет «усиления» ароматов еды. Этот факт требует особого самоконтроля для исключения переедания.

Вот так приблизительно выглядит «пирамида питания» при СД2.

Меню на неделю при диабете 2 типа

Рекомендуется исключить из рациона простые углеводы: сахар (в том числе и фруктозу), кондитерские изделия (торты, конфеты, сладкие булочки, пряники, мороженое, печенье), мед, варенье, фруктовые соки и т.

 п. Все эти продукты резко повышают уровень сахара в крови и способствуют развитию ожирения. Кроме того, для снижения риска атеросклероза, быстро прогрессирующего при СД2, рекомендуется исключить животные жиры: жирное мясо, сало, масло, сметану, жирный творог, сыр и т. д.

Употребление растительных жиров и жирной рыбы следует сократить: хотя они не повышают риск атеросклероза, но способствуют прогрессированию ожирения. При СД2 ожирение является серьезной проблемой, осложняющей течение заболевания. Если нужны дополнительные рекомендации по питанию, связанные, например, с нарушением функции почек или с повышенным риском подагры, об этих моментах должен рассказать лечащий врач.

  I завтрак
(сразу
после
пробуж-
дения)
II завтрак Обед Полдник Ужин Поздний
ужин
(за 30-60
мин. до
ночного
сна)
Пн Овсяная каша на воде без масла и сахара или зерновой хлеб с обезжи-
ренным творогом. Кофе или чай без сахара.*
Томатный сок с галетами. Салат из свежей капусты (огурцов, помидоров) с лимо-
нным соком. Овощной суп. Хлеб. Рыба с рисом. Минер-
альная вода.
Яблоко, несладкое печенье, чай без сахара.* Винегрет. Постная говядина с мака-
ронами из твердых сортов пшеницы. Чай без сахара.
Греч-
невая каша без масла (3-4 сто-
ловых ложки) или зерновые хлебцы. Стакан 1% кефира.
Вт Капус-
тные котлеты, зерновой хлеб. Кофе (чай) без сахара.*
Нежирный питьевой йогурт с галетами. Салат из свежей капусты (огурцов, помидоров, болгар-
ского перца) с лимонным соком. Томатный суп. Хлеб. Куриная грудка с овощным рагу. Мине-
ральная вода.
Персик, несладкое печенье. Соленья. Телятина с греч-
невой кашей. Чай без сахара.
Овсяные хлопья со ста-
каном молока или 1% кефира.
Ср Яйцо всмятку. Картофель, запе-
ченный в духовке (2 шт.). Кофе (чай) без сахара.*
Яблоко. Греческий салат. Постный борщ. Хлеб зерновой. Фарши-
рованный перец (с говядиной и рисом). Мине-
ральная вода.
Сухари из зернового хлеба с морсом.* Грудка индейки с цветной капустой. Чай без сахара. Мюсли со ста-
каном 1% кефира или молока.
Чт Сырники с вареньем на ксилите. Кофе (чай) без сахара.* Овощной сок с несладким печеньем. Салат из свежих огурцов с лимонным соком. Постные щи. Хлеб зерновой. Бакла-
жаны с мясом. Мине-
ральная вода.
100 г вишни Вине-
грет, куриные котлеты (паровые). Чай без сахара.
2 куска любого хлеба. Стакан 1% кефира или молока.
Пт Пшенная каша на воде без масла и сахара или зерновой хлеб с обезжи-
ренным творогом (брынзой). Кофе (чай) без сахара. *
Ягодный узвар с галетами. Салат из квашеной капусты. Суп вермише-
левый на курином бульоне. Хлеб. Куриная грудка с рисом. Мине-
ральная вода.
Груша, несладкое печенье. Салат из свежей капусты. Нежирная рыба с запе-
ченным картофелем. Чай без сахара.
Греч-
невая каша без масла (3–4 сто-
ловых ложки). Ста-
кан 1% кефира или айрана.
Сб Омлет из одного яйца. Зерновой хлеб с брынзой. Кофе с молоком без сахара или чай. Обезжи-
ренный йогурт без сахара. Несладкое печенье.
Салат из помидоров с луком, 1 чайная ложка олив-
кового масла, соль. Суп-солянка на постном бульоне. Хлеб. Телятина с овощами. Мине-
ральная вода.
Арбуз (1 ломтик). Телячьи котлеты с чечевицей. Свежие овощи. Несладкий чай с марме-
ладом на ксилите.
Зерновые хлебцы. Стакан 1% кефира.
Вс Перловая каша. Нежирный творог. Кофе с молоком без сахара или чай. Зеленый горошек с 1 куском любого хлеба. Бакла-
жаны с чесноком (нежирные). Куриный суп с лапшой. Хлеб. Куриные потроха с греч-
невой кашей и овощами. Мине-
ральная вода.
Яблоко или ломтики свёклы, запе-
ченные в духовке (без сахара).
Рыба нежирная с рисом. Помидоры, огурцы, зелень. Овсяные хлопья без сахара с ряженкой.

* с сахарозаменителем

Физическая активность при СД2

Низкая физическая активность (гиподинамия) — смертельный враг цивилизованного человечества. Регулярные физические нагрузки важны для лечения ожирения, снижения гипергликемии, нормализации артериального давления, профилактики ишемической болезни сердца.

При СД2 борьба с гиподинамией особенно актуальна. Дело в том, что при гиподинамии мышцы прекращают активно использовать глюкозу, и она запасается в виде жира. Чем больше накапливается жира, тем ниже чувствительность клеток к инсулину. Доказано, что у 25% лиц, ведущих малоподвижный образ жизни, можно обнаружить инсулинорезистентность.

Сама по себе регулярная мышечная активность приводит к метаболическим изменениям, снижающим инсулинорезистентность. Для достижения терапевтического эффекта достаточно ежедневно практиковать 30-минутную интенсивную ходьбу или 3–4 раза в неделю проводить 20—30-минутные пробежки, желательно через 1–1,5 часа после еды, что способствует снижению инсулинорезистентности и лучшему гликемическому контролю.

Можно провести самостоятельный «эксперимент», используя бытовой глюкометр, и понаблюдать, как снижается гликемия после 15 минут физической активности.

что можно, а что нельзя

Говоря о комплексном лечении сахарного диабета, мы говорим о сбалансированности различных типов терапий: инсулиновая терапия, подобранная программа ежедневного меню, лечебные физические упражнения. Правильно сбалансированное питание остается важнейшим компонентом повседневной жизни любого пациента с диагнозом диабет. Так как всё-таки правильно питаться при диабете?

Идеальное меню для диабетиков, в соответствии с рекомендациями специалистов, должно составляться строго индивидуально: согласно образу жизни человека, результатов анализа крови и других обследований, привычек пациента и его вкусовых пристрастий. Сегодня уже нет такого понятия – «меню диабетика», которое подходит всем пациентам без исключения.

Каковы оптимальные временные интервалы между приемами пищи?

В прошлом для всех больных диабетом существовала единая рекомендация по поводу правильного распределения времени между приемами пищи – они должны были есть каждые 3 часа. На сегодняшний день эта рекомендация не звучит столь категорично. Если человек привык принимать пищу каждые 3 часа, и это удобно ему, он может продолжать в таком распорядке. Но, если пациент не привык есть каждые 3 часа, он может получить меню, подходящее его привычкам и вкусовым пристрастиям.

Запрещенные продукты для диабетиков

Сегодня практически не говорится о продуктах, которые запрещены или разрешены диабетикам. Речь идет о количестве и частоте приема продуктов, не рекомендованных к употреблению. Тем не менее, диабетикам следует избегать практически всех видов соков, так как в каждом фрукте содержится порядка 3 чайных ложек сахара. К примеру, чтобы получить стакан апельсинового сока, нужно выжать порядка трех апельсинов, что значит, девять чайных ложек сахара, который быстро всасывается в кровь. Только в случаях резкого падения уровня глюкозы в крови, рекомендуется пить соки для быстрого его восстановления. В любых других случаях, нужно стараться заменить соки другими напитками.

Что насчет картофеля?

Ранее существовал категорический запрет на употребление в пищу картофеля. Сегодня специалисты советуют проверить реакцию организма на картофель: проверить уровень сахара до и после еды, и сравнить результаты. Если выясниться, что сахар «подскакивает» каждый раз после приема пищи с картофелем, не стоит этим злоупотреблять. Таким же образом следует поступать с любым другим продуктом, содержащим сахар – фрукты, молоко, сладости, и включать их в меню только после консультации с диетологом.

Полезные продукты для диабетиков

Мы говорим о продуктах, которые не приводят к скачку сахара в крови: основная группа таких продуктов это здоровые жиры. В группу полезных/здоровых жиров входят оливковое масло, авокадо, тхина и любые орехи. Другая группа продуктов, которые умеренно влияют на уровень сахара крови, это белковые продукты. В группу входят куриное мясо, индюшатина, рыба, говядина, яйца, сыр. Третья группа продуктов, которая также не в значительной мере влияет на состояние уровня сахара в крови, это овощи. Практически все овощи содержат углеводы, но в гораздо меньших количествах чем, к примеру, группа хлебобулочных изделий. Но важно знать, что такие овощи, как картофель, батата, кукуруза и горох, содержащие высокий процент углеводов, приравниваются к продуктам, богатым углеводами, и потому рекомендовано ограничить их потребление. Зеленые листовые овощи содержат наименьшее количество сахара в своем составе, по сравнению с другими овощами.

Трудно ли диабетикам сбросить вес?

Трудности в потере веса чаще всего испытывают пациенты, которые вводят инсулин в больших дозах или принимают лекарственные препараты, которые повышают секрецию инсулина. Диабетики, которые строго следят за своим питанием и занимаются физическими упражнениями на постоянной основе, могут держать свой вес в норме, и даже похудеть при желании.

примерное меню на неделю с рецептами

Сахарный диабет второго типа предусматривает обязательное соблюдение правил полезного питания. От поступающих продуктов во многом зависит самочувствие и состояние здоровья диабетика, ведь нужно контролировать наличие простых и сложных углеводов в еде. Для правильных обменных процессов крайне важно составить меню при сахарном диабете 2 типа. Примерное меню на неделю с рецептами позволит понять, как лучше всего организовать рацион питания и какие продукты целесообразно готовить.

Общие советы для разработки меню при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет 2 типа представляет собой эндокринную патологию, которая приводит к неправильному усвоению углеводов в человеческом организме. Для улучшения состояния здоровья и гарантированной профилактики осложнений рекомендуется позаботиться не только о начале лечения, но и о правильном питании с учетом основных принципов.

Правильно питания при диабете залог контроля сахара

Диабетики должны постараться составить правильное меню для активизации обменных процессов и предотвращения повышения сахара в крови. Питание, должно быть, приближено к столу №9, который официально включен в список лечебных диет. Предполагается необходимость улучшения усвоения углеводов, белков и липидов, активизация обменных процессов.

[stextbox id=»info»]Диабетики, которые страдают лишним весом, должны правильно подсчитывать калорийность всех продуктов и блюд. В противном случае появляется серьезный риск дальнейшей прибавки веса и ухудшения общего состояния здоровья.[/stextbox]

Для правильного питания рекомендуется ориентироваться на хлебную единицу (ХЕ), которая позволяет учитывать количество поступающих углеводов. Для того чтобы высчитывать ХЕ, нужно учитывать показатель углеводов в 100 граммах, который будет поделен на 12. Затем нужно ориентироваться на массу тела, так как наиболее строгие ограничения обязательны для тех, кто страдает лишним весом.

Питание при диабете 2 группы

[stextbox id=»alert»]Средняя и тяжелая форма сахарного диабета предусматривает не только соблюдение правильного питания, но и обязательную физическую активность, применение специальных медикаментов для понижения глюкозы в крови.[/stextbox]

Принципы лечебной диеты для диабетиков

Принципы лечебной диеты – это снижение калорийности и контроль за поступающими углеводами. Именно от этих двух принципов во многом зависит, насколько будет эффективным меню при сахарном диабете 2 типа. Примерное меню на неделю с рецептами рекомендуется составлять не с учетом вкусовых предпочтений, а с особенностями работы всего организма. Повышенное внимание нужно обращать на количество белков, так как от них во многом зависит правильная работа всего организма. Недостаток белков может привести к ухудшению самочувствия.

[stextbox id=»warning»]При этом желательно серьезно ограничить поступающие углеводы, которые могут наоборот привести к дополнительным нежелательным проблемам. [/stextbox]

Необходимо тщательно контролировать уровень углеводов

Лечебная диета для людей, которые страдают сахарным диабетом второго типа должна быть основана на следующих важных правилах:

  • минимальное количество приемов еды в сутки – 5 раз;
  • порции всегда должны быть небольшими;
  • после любого приема пищи должно быть предотвращено ощущение переедания или голода;
  • вместо сахара допускается использование только сахарозаменителей, которые были выбраны с участием врача;
  • при разработке меню всегда во внимание принимается ГИ продуктов.

[stextbox id=»info»]Таким образом, нужно помнить о правилах здорового питания и особенностях рациона для диабетиков.[/stextbox]

К тому же рекомендуется готовить блюда, ориентируясь на щадящий способ термической обработки. От этого во многом зависит сохранение питательных компонентов и предотвращение появления опасных веществ, которые оказываются крайне нежелательными для людей с эндокринными нарушениями. Желательно включать в рацион тушеную, паровую и запеченную еду. Более того, в кулинарных целях можно использовать пароварку или мультиварку.

Запрещенные продукты

[stextbox id=»warning»]Из рациона исключают жареное, острое и копченое, жирную еду, консервацию. Такая еда оказывается излишне тяжелой для диабетиков.[/stextbox]

Блюда, которые подаются на стол, могут обладать такой же температурой, которая рекомендуется для обычного человека.

Диабетикам рекомендуется не превышать дневную норму калорийности в 2500. В рационе должны присутствовать все полезные вещества, питательные компоненты, но при этом жиры и углеводы следует ограничивать.

Ориентируясь на основные принципы, можно правильно составить рацион при сахарном диабете 2 типа и быть уверенными в том, что будет отмечаться постепенное улучшение самочувствия.

Принципы питания

Запрещенные и ограниченные продукты

Лечебная диета предполагает определенные ограничения, которым желательно следовать в обязательном порядке. Ограниченные и запрещенные продукты питания оказываются потенциально вредными, поэтому их нежелательно включать в рацион. Несмотря на серьезные ограничения, рацион питания не будет излишне скудным. Проблема будет заключаться только в правильном подборе продуктов питания.

Итак, что же запрещено употреблять?

  1. Продукты с повышенным содержанием простых углеводов и сахара оказываются под строгим запретом. Такие продукты способствуют повышению уровня сахара в крови, поэтому пренебрежение подобным запретом грозит серьезным ухудшением самочувствия.
  2. Из рациона исключают макароны, тыкву и кабачки.
  3. Диабетики должны отказаться от фруктов, в которых содержится повышенный уровень фруктозы и крахмала. В противном случае может произойти серьезное ухудшение самочувствия.
  4. Из рациона рекомендуется исключить продукты со специями и с повышенным уровнем жирности, так как они оказываются излишней нагрузкой для желудка.
  5. Крайне нежелательно употреблять молочную и кисломолочную продукцию с высоким уровнем жирности.
  6. Любые алкогольные напитки оказываются под запретом. Спиртное может привести к гипогликемическому состоянию, при котором может произойти диабетическая кома.

Список продуктов, которые можно и нельзя употреблять

Рекомендуется употреблять следующие продукты в ограниченном количестве:

  • сыр;
  • сливочное масло;
  • молочные продукты с высоким уровнем жирности;
  • жирное мясо;
  • манная крупа;
  • белый рис;
  • рыба (копченная и засоленная).

Ограниченные продукты рекомендуется употреблять не чаще двух раз в неделю. Запрещенные и ограниченные продукты должны практически отсутствовать в меню при сахарном диабете 2 типа. Примерное меню на неделю с рецептами, несмотря на запреты и ограничения, все таки получится достаточно разнообразным и питательным.

Разрешенные и запрещенные продукты

Разрешенные продукты

Меню при сахарном диабете 2 типа все-таки позволяет употреблять достаточно много питательных продуктов, поэтому составить разнообразный и полноценный рацион все-таки, оказывается возможным.

  1. Допускается употребление легкого рыбного или мясного бульона. При этом предполагается, что первая жидкость, на которую варили мясо или рыбу, будет в обязательном порядке слита. Суп или борщ готовят только на второй еде. Мясной суп включают в рацион не чаще одного раза в неделю.
  2. Нежирные сорта мяса и рыбы также рекомендуются для диабетиков. Однако блюда желательно готовить на пару, запекать, так как такая термическая обработка считается более полезной.
  3. Молочные и кисломолочные продукты с минимальным уровнем жирности разрешается включать в рацион. Таким образом, можно отдать предпочтение кефиру, ряженке, нежирному зернистому творогу, несладкому йогурту без добавок. В неделю также можно употреблять 3 – 5 яиц, но желательно отдавать предпочтение только белкам.
  4. Каши, приготовленные на основе перловой, гречневой и овсяной крупы также рекомендуют включать в рацион. Такие каши кушают ежедневно, но только один раз в день.
  5. От выпечки нежелательно полностью отказываться. Предпочтение отдается хлебу из ржаной муки, отрубей, цельного зерна. Максимальная дозировка в день составляет 300 грамм.
  6. На несладкие овощи должно приходится треть рациона. Самыми полезными считаются цветная и морская капуста, фасоль, бобы, помидоры и огурцы. Если же в овощах содержится много крахмала и фруктозы (например, свекла, морковь и картошка), их можно употреблять только раз в неделю.
  7. Различные цитрусовые, черника, клюква, смородина и брусника также могут присутствовать в рационе.
  8. На десерт разрешается выбирать галетное печенье без добавления сахара или специальные продукты для диабетиков.
  9. Из напитков рекомендуют включать в рацион отвар шиповника, сок из огурцов или помидоров, обычную воду, слабый чай, нежирное молоко, несладкие домашние компоты.

[stextbox id=»info»]Таким образом, разнообразие продуктов и блюд все-таки допускается, но принципы лечебной диеты обязательно следует учитывать.[/stextbox]

Пирамида питания при диабете

Рецепты лечебной диеты для диабетиков

Для гарантированной пользы учитываются основные правила меню при сахарном диабете 2 типа. Примерное меню на неделю с рецептами позволит сориентироваться относительно того, как лучше всего питаться диабетикам.

Салат «Витаминный заряд»

Такой салат непременно поспособствует получению питательных компонентов, причем он идеально подойдет для обеда и ужина.

Овощные салаты прекрасно подойдут для ужина

Ингредиенты:

  • 100 граммов рукколы;
  • помидор;
  • болгарский желтый перец;
  • красный лук небольших размеров;
  • лимон;
  • по пять маслин и креветок;
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Помидор очищают, обдают кипяченой водой и режут на небольшие кубики.
  2. Лук нарезают на тонкие кольца и замачивают в маринаде (столовый уксус и обычная вода, один к одному). Маринованный лук добавляют в салат.
  3. Болгарский перец нарезают тонкой соломкой.
  4. Маслины режут пополам.
  5. Креветки очищают.
  6. Все ингредиенты смешивают. Добавляют натуральный сок лимона, соль и оливковое масло.

[stextbox id=»alert»]Такой овощной салат готовится быстро, но при этом он всегда готов порадовать питательным составом.[/stextbox]

Салат «Витаминный заряд»

Рататуй

Во многих случаях овощные гарниры рекомендуются людям, которые страдают сахарным диабетом 2 типа. Например, можно приготовить рататуй.

Ингредиенты:

  • 2 помидора;
  • баклажан;
  • 4 небольших зубчика чеснока;
  • 100 миллилитров томатного сока;
  • 2 болгарских перца;
  • 100 граммов твердого сыра низкой жирности;
  • растительное масло;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Овощи нарезают на тонкие кольца. При этом болгарский перец очищают от семечек.
  2. Емкость с высокими бортиками смазывают тонким слоем растительного масла. Затем все овощи укладывают поочередно.
  3. Томатный сок смешивают с измельченным чесноком и зеленью. Таким томатным соусом заливают рататуй.
  4. Сверху блюдо посыпают тертым сыром.
  5. Рататуй запекают в духовке, которая предварительно была нагрета до 180 градусов. Для запекания потребуется около 45 минут.

Такие овощные гарниры оказываются обязательными для приготовления диабетиками.

Рататуй

Фаршированный перец

Ингредиенты:

  • 3 болгарских перца;
  • 600 граммов куриного фарша;
  • лук;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки томатной пасты;
  • столовая ложка растительного масла;
  • 200 граммов нежирного твердого сыра;
  • петрушка.

Способ приготовления:

  1. Лук трут на мелкой терке и добавляют к фаршу. Затем куриный фарш солят и перчат.
  2. Болгарский перец разрезают пополам и очищают от семечек. Каждую половинку фаршируют куриным фаршем, сверху смазывая соусом.
  3. Для приготовления соуса используют томатную пасту, измельченный чеснок и воду.
  4. Сверху соуса укладывают измельченную зелень. Для посыпки используют тертый сыр.
  5. Фаршированный перец укладывают на противень, который предварительно смазывается маслом. Перец выпекают при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

Фаршированный перец подают в качестве полноценного гарнира.

Фаршированные перцы

Мясо-овощные котлеты

Людям, которые страдают от сахарного диабета, желательно помнить о необходимости ограничения жирности и калорийности. По данной причине, планируя приготовление говяжьих котлет, желательно позаботиться о добавлении овощей.

Ингредиенты:

  • 500 граммов нежирной говядины;
  • один кабачок средних размеров;
  • лук;
  • яйцо;
  • соль и черный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. С говядины удаляют прожилки. Затем мясо пропускают через мясорубку.
  2. Овощи натирают на мелкой терке, добавляют к говядине. В фарш вбивают яйцо, добавляют соль и черный молотый перец. Фарш вымешивают до однородной массы.
  3. Котлеты выпекают в духовке или готовят на пару.

[stextbox id=»info»]Такие мясные блюда также рекомендуются для регулярного добавления в меню при сахарном диабете 2 типа. [/stextbox]

Мясо-овощные котлеты в духовке

Одной из основных задач считается правильное составление меню при сахарном диабете 2 типа. Примерное меню на неделю с рецептами позволит убедиться в том, что диабетики могут питаться вкусно, полезно и разнообразно.

[autor_bq]

Меню на неделю диеты низких углеводов

Здравствуйте, на связи Эльвира Тевс. Меню низкоуглеводной диеты при диабете на неделю, было разработано известным кардиологом Аткинсоном. Ведь именно он говорил о том, что если человек употребляет в пищу много углеводов, это приводит к стремительному ухудшению здоровья и нагружает сердце.

Также этот доктор написал книгу о похудении с помощью такого метода, а именно употребления продуктов с низким содержанием углеводов, что приведет к стройности тела.

В настоящее время диета данного доктора стала универсальной, и имеет множество разных названий, которые несут в себе смысл метода Аткинсона. При этом при помощи определенных правил можно добиться не только снижения веса, но и улучшения самочувствия в целом.

Принципом данной диеты является то, что при небольшом употреблении углеводов, глюкозы в кровь поступает мало, а соответственно не вырабатывается инсулин. В результате этого механизма начинается употребление организмов собственных жировых отложений, что и приводит к похудению.

Самым главным преимуществом диеты на низких углеводах является то, что разрешается кушать жирную пищу, что для некоторых людей считается важным. При этом не наступает чувства голода и поэтому выдержать такую диету достаточно просто.

При такой диете, важно понимать какие продукты следует кушать. Лучше всего подходят продукты, имеющие в составе сложные углеводы, благодаря которым пища переваривается достаточно долго, например мясо, причем оно может быть любым и куриным, и говяжьим и даже свиным, и приготовленным абсолютно любым способом: копчением, жаркой, варкой и другими.

Например вы можете позволить скушать хорошо прожаренный стейк и всё равно будите постепенно снижать свой вес.

Стейк «Рибай» из свинины на сковороде

Вторым таким продуктом является рыба, любого сорта и способа приготовления. Третьи – грибы, главное чтобы они были свежими. Ну, и, конечно же, овощи, лучше всего зеленого цвета, так как в них меньше сахаров и крахмала.

Особое внимание следует уделить продуктам, которые запрещены при соблюдении данной диеты. Во-первых, запрещен картофель, из-за большого содержания в нем крахмала, во-вторых, мучные изделия и сладости, и, в-третьих, переспелые фрукты.

Такая диета полюбилась людям, не представляющим своей жизни без мяса. И поэтому не вызывает у них дискомфорта. Соответственно вегетарианцы, не смогут придерживаться такой диеты, так как, соблюдая такую диету, их организм будет подвержен стрессу из-за достаточного отсутствия животного белка.

Бешбармак из говядины рецепт приготовления

Несмотря, на преимущества такой диеты, важно перед ее применением проконсультироваться со специалистом во избежание негативных последствий.

Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа меню на неделю:

Сахарным диабетом или поражением поджелудочной железы, вырабатывающей инсулин, болеет каждый пятый человек на земле. Эти статистические данные довольно велики, а причиной всему быстротечный и стрессовый образ жизни, в котором нет места нормальному питанию и времени для отдыха.

Для предотвращения осложнений и перехода диабета в стадию полной инсулиновой зависимости на помощь приходит «низкоуглеводная диета при диабете 2 типа меню на неделю». Данная диета помогает больным самостоятельно регулировать уровень сахара и вести полноценный образ жизни.

При диабете 2 типа инсулин или гормон вырабатываемый островками Лангерганса (бета клетками) присутствует в крови в недостаточном количестве.

В результате нарушается общий обмен сахара, что приводит к гипергликемии, глюкозурии и кетоацидозу. Резко повышается уровень холестерина. Если в данный момент протекания болезни не реагировать, тогда диабет перейдет в первую стадию. Это чревато таким осложнениям как диабетическая кома и необратимые процессы во всем человеческом теле.

При этом человек становиться полностью зависим от применения инсулина и его аналогов. Без администрации инсулиновых препаратов человеку сулит летальный исход. Вовремя обнаруженная болезнь и ее своевременное лечение с применением специальной диеты остановит болезнь на ее втором этапе.

Основа и схема диеты

Основывается диета на продуктах не содержащие углеводы, жиры и чрезмерное количество белка. К данному списку относится нежирная рыба (морская, речная или озерная), куриное мясо, говядина или мясо индейки, обезжиренные молочные продукты (йогурт, кефир и молоко), а также зерновые изделия, морепродукты, грибы, яйца и зелень.

Употребление овощей и фруктов выполняется по принципу низкого содержания в них сахара и сахарозы. Из рациона исключаются кондитерские продукты и изделия из сдобы. Вместо сахара используется определенное количество сахарозаменителей (30 г. в сутки).

Меню дробное и разделяется на 5 частей: завтрак, ланч, обед полдник и ужин. Самое большое количество калорий уделяется обеду. Норма калорийности допускает в сутки 2000-2300 ккал, в которой входит: белок – 100г, жиры – 70-80г и углеводы – 300гр. Рекомендуется в сутки употреблять по 1,5-2л воды, газированные напитки строго запрещаются.

Внимание! Жирное, жаренное, соленое, копченное и острое – запрещается! Алкогольные напитки при сахарном диабете 2 степени не рекомендуется.

Недельная диета

— понедельник: завтрак — омлет из одного яйца и обезжиренного молока, отварное куриное филе, второй завтрак – печеное яблоко и один сухарик из черного хлеба, на обед – суп из овощей или грибов, овощной салат и 200г говядины или кроличье мясо, ужин – каша из гречки и стакан обезжиренного кефира;

— вторник: первый завтрак – 100г творога с ложкой клубничного пюре, чашечка слабого кофе без сахара, второй завтрак – 200мл обезжиренного молока с сухариком, на обеденном рационе – суп из фасоли, филе из птицы с овощным рагу и стакан фруктового йогурта, а на ужин – грибной суп;

— среда: завтрак состоит из овсяной каши на молоке и 100г сыра, на ленч – один фрукт (апельсин, мандарин или яблоко) с диетическим печеньем, обеденное меню – котлета на пару с гарниром из нешлифованного риса, полдник – жмени грецких орехов, арахиса или миндаля, ужин – обезжиренный творог (100г) и печеное яблоко;

— четверг: в утреннем рационе включается овсяная каша с изюмом, второй завтрак – 100гр соевого творога с двумя кусочками ржаного хлеба, обед составлен из супа, 100г говядины, гороховом или фасолевом пюре, а на ужин – натуральный томатный сок и яйца глазунья;

— пятница: на утро — каша из гречки или пшенички и кусочек отварной колбасы, ленч – стакан молока и сухарик, на обеденном столе – отварная рыба (100-150г) плюс гарнир из кукурузной каши и запеченные овощи, ужин – овощное рагу;

— суббота; завтракать омлетом, 50г сыра и чашкой кофе с сахарозаменителем, на второй завтрак рекомендуется – стакан киселя и 100г диабетического печенья, в обед – куриная котлета на пару, каша из неочищенного или коричневого риса и салат, на ужин – кусочек рыбы и салат из морской капусты;

— воскресенье: завтракать творожной запеканкой и зеленым чаем с сахарозаменителем, на ленч – кофейный напиток с печеньем для диабетиков, обед составлен из горохового супа, салата, 100г куриного филе и стакан травяного чая, на полдник — стакан кефира или йогурта, ужин составлен из тушеных овощей или грибов и одного печеного фрукта.

Преимущества и недостатки диеты номер 9

Низкокалорийные и сбалансированные продукты (1200-1800 ккал), примененные в питательном рационе по специальной недельной схеме, приведут к урегулированию углеводов в крови.

Эта диета имеет ряд преимуществ, а именно: содержит продукты стабилизирующих обмен веществ, снижающие холестерин и улучшающие общее состояние.

Правильное и строгое соблюдение данной диеты в течение 1-2 лет полностью искоренят сахарный диабет. К диетическому питанию присоединяется профилактическая медикаментозная терапия, состоящая из администрации противовоспалительных препаратов и ферментов поджелудочной железы.

Совместно с медикаментозным лечением диета приносит положительные результаты пациентам с сахарным диабетом.

Недостатки низкокалорийной углеводной диеты незначительные, но веские. Они распространяются на общем состоянии пациентов.

Повышается раздражительность и постоянное желание употреблять сладкие и сдобные продукты. Часто бывают незначительные скачки сахара в крови.

И последнее диета приводит к быстрому похудению, что сказывается на состоянии других органов (печень, почки и сердце). Данная диета эффективна больным с экстирпацией поджелудочной железы.

Образцы меню для больных сахарным диабетом. Гимнастика для диабетиков

Образцы меню для больных сахарным диабетом

Вариант 1

Первый завтрак: молочная гречневая каша, 1 яйцо, несладкий чай.

Второй завтрак: овощной салат, заправленный подсолнечным маслом, овощной сок (капустный, морковный).

Обед: вегетарианский суп, овощное рагу, отвар шиповника без сахара, хлеб с отрубями.

Полдник: порция нежирного творога с фруктами (сезонными, для которых нет противопоказаний).

Ужин: тушеная говядина, морковно-яблочные котлеты, сырые овощи (помидоры, огурцы), чай без сахара, кусочек хлеба.

На ночь: кефир.

Вариант 2

Первый завтрак: молочная рисовая каша, вареное яйцо, черный несладкий чай.

Второй завтрак: овощной салат или винегрет, овощной сок.

Обед: щи вегетарианские, тыква, жаренная с картофелем, зеленый салат, отвар шиповника без сахара.

Полдник: творожники с морковью, обезжиренное молоко.

Ужин: отварная нежирная говядина, овощное рагу, несладкий чай.

На ночь: простокваша.

Вариант 3

Первый завтрак – пшенная каша с тыквой, черный кофе без сахара.

Второй завтрак: нежирная говядина, тушенная с овощами, сок, кусочек хлеба с отрубями.

Обед: суп вегетарианский, рыба тушеная, компот, хлеб с отрубями.

Полдник: творог со свежими ягодами, обезжиренное молоко.

Ужин: рыбные тефтели с гречневой кашей, порция винегрета.

На ночь: кефир.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

диета для диабетиков меню на неделю — InstantCMS 2

Разделы:

Описание

Детокс-диета это специальная система питания, позволяющая очистить организм от токсинов, укрепить иммунитет, обрести колоссальный. Миллионы людей по всему миру придерживаются данной программы 365 дней в году. Detox диета в Голливуде. Многие голливудские звезды являются поклонниками этой методики. Варианты детокс диеты на 1 и 3 дня меню на каждый день. Еще раз повторюсь, что вы должны слушать свой организм и не пичкать его капустой,если он вдруг захотел огурец. Определите на день, сколько раз вы будете перекусывать и сколько раз употреблять смузи. Я могу предложить только приблизительное. Опубликовано: 07.07.2019. Детокс-диета на 10 дней — это методика, позволяющая сбросить вес, оздоровить и омолодить организм. Сразу будьте готовы к тому, что меню на каждый день состоит из большого числа ограничений, но это не значит, что оно голодное. На 10 дней. Варианты диеты. Детокс энерджи диет – диета на коктейлях. В идеале нужно повторять детокс-программу регулярно, каждые 3-4 месяца. Меню. На 3 дня. В теории, детокс может иметь продолжительность от одного до 10 дней. Оптимальным считается трехдневный план раз в месяц. Очищение. Подробное меню детокс-программы на неделю. Детокс программа в домашних условиях может длиться сутки, 3 дня, неделю, 10 дней, либо 21 день. Детокс- диета всегда приводит к стремительному похудению и жиросжиганию, а также улучшению здоровья в целом, но от вас требуется продолжение здорового. Содержание. Детокс применение и правила. Основные принципы детокс-диеты: Примерное детокс меню на неделю выглядит так: Рецепты полезных блюд. Супы. Овощной суп из лука-порея: Суп из брокколи. Диетические десерты. Примерное меню детокс диеты для похудения и очищения организма. Детокс программа в домашних условиях подразумевает употребление в первой половине дня свежих фруктов и большого количества воды, соков или несладкого травяного чая. После обеда и до 8 часов вечера разрешено есть тушеные. Детокс диета или 7 дней для очищения организма. Специальная детокс программа , предназначенное для очищения от шлаков и. Представляем вам свой вариант приблизительного рациона. Детокс диета на 10 дней — меню на каждый день: 1 день. Завтрак: имбирный чай, половина авокадо, отруби. Детокс-диета: рекомендации и варианты меню. Детокс — это одно из самых. В детоксикации нуждается практически каждый городской житель, но особенно она. Однодневная детокс-диета переносится очень легко, такой разгрузочный день можно устраивать еженедельно для поддержания работы организма.

Состав

кето диета купить в аптеке цена отзывы

где можно купить капсулы кето диета

диета полины гагариной меню на каждый

диета ковалькова меню

keto advance

диета малышевой меню на каждый день

Результаты испытаний

Может ли случится так, что организм начнет производить слишком много кетонов? Да, это называется кетоацидоз. Возможно ли это при нормальных обстоятельствах? Нет! Для большинства людей трудно просто войти в диетический кетоз. Переход в ту зону, где вам может потребоваться врачебное вмешательство, маловероятен. кето диета купить в аптеке цена отзывы где можно купить капсулы кето диета диета полины гагариной меню на каждый диета ковалькова меню Кетогенная диета заключается в резком сокращении доли углеводов в меню и повышении потребления жиров. При этом организм переходит в состояние метаболизма, когда в качестве топлива сжигаются жиры, называемое кетозом. Приятным бонусом можно считать оздоровление сердечно-сосудистой системы и улучшение работы головного мозга. Так же кетогенная диета используется для профилактики рака и улучшения эффективности лучевой онкотерапии.

Мнение специалиста

Углеводы являются наименее популярными продуктами в кетогенной диете. Поэтому лучше выбирать продукты, которые содержат как можно меньше углеводов. Конечно, картофель, макароны и все крупы запрещены. Хотя некоторые из них содержат медленно всасываемые углеводы, они все же активируют инсулин. Тот факт, что кетогенная диета не содержит глютена, является лишь следствием того факта, что продукты с высоким содержанием углеводов просто не имеют места в рационе. Поэтому диета также нацелена на людей с непереносимостью глютена. Поэтому здоровое питание на кето диете способно поддерживать оптимальное состояние организма человека. Отзывы о диета для диабетиков меню на неделю

Реальные отзывы о диета для диабетиков меню на неделю.

Способ применения

Когда углеводы так ограничены, организм в качестве основного топлива начинает использовать не глюкозу из углеводов, а кетоны из жиров. Поэтому на кето легко худеть — организм переключился на жиры, он может использовать и те, что из пищи, и те, что на боках. Кроме того, на кето нет резких скачков сахара и инсулина, что снижает голод, а сами кетоны влияют на грелин и лептин, гормоны голода и насыщения.

Как заказать?

Заполните форму для консультации и заказа диета для диабетиков меню на неделю. Оператор уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 1-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:


Меню на неделю при сахарном диабете. Сахарный диабет – весьма серьёзное эндокринное заболевание, которое проявляется нарушением со стороны всех обменных функций в организме больного. Правильное питание и диета при сахарном диабете: список запрещенных и разрешенных продуктов, примерное меню на неделю, готовая еда. 1 Особенности диеты для диабетиков. 2 Отличия питания при сахарном диабете 1-го и 2-го типа. 2.1 Хлебная единица. 2.2 Что такое гликемичекий индекс продуктов. Самыми главными условиями для больного, страдающего сахарным диабетом, являются регулярный прием лекарственных препаратов и соблюдение определенных рекомендаций в питании – это поможет избежать возможных осложнений и скачков сахара в крови. 9 диета д. Меню при сахарном диабете 2 типа на неделю с рецептами – это примерный рацион питания для диабетиков. Диета для диабетиков также предусматривает и сладкие блюда, так что диабет – это не приговор для сладкоежек. Плюсы диеты при сахарном диабете. Сахарный диабет – эндокринное заболевание, при котором нарушается углеводный обмен. Поэтому диета для диабетиков строится на основании гликемического индекса всех продуктов. По сути, этот индекс отражает то, с какой скоростью сахар из них. С помощью рецептов диетических блюд и правильно составленного меню для диабетика 2 типа на. Меню для диабетиков 2 типа на неделю с рецептами. Правила диеты. Для формирования меню на неделю необходимо придерживаться следующих принципов, позволяющих нормализовать работу. Сахарный диабет — это заболевание, возникающее при недостаточной выработке инсулина поджелудочной железой. Для диабетиков характерны также нарушения жирового обмена и накопление в крови продуктов окисления жиров — кетоновых тел. Сахарный диабет осложняется атеросклерозом, жировой. Примерное меню для диабетиков на неделю. Отличия в рационе при СД 1 и 2 типа. Лечебное питание при сахарном диабете основано на принципах здорового, правильного, сбалансированного и диетического питания. Суть диеты при сахарном диабете 2 типа. Больным диабетом 2 типа рекомендован лечебный диетический стол под №9. Он подразумевает сокращение. Популярные статьи. Стол 9 для диабетиков — меню на неделю и рецепты диетических блюд. Комментарии: 18. Разрешенные и запрещенные фрукты при. При тяжелом диабете 1 типа нужно заранее планировать меню на неделю, а потом выполнять этот план, и чем меньше будет отклонений, тем лучше. Это все овощи, неподходящие для диабетиков, особенно для больных тяжелым диабетом 1 типа. Чем меньше их будет, тем лучше. Обжарьте овощи.

Ульяна

Происходит это из-за гормонального эффекта. Когда снижено выделение инсулина на низкоуглеводном питании, организм перестаёт накапливать избытки в виде запасов жира. И запасы расходуются интенсивнее. keto advance. диета малышевой меню на каждый день. iq mct powder g keto. меню диеты больного. Сжигать жировые запасы помогает достижения кетоза (получение энергии из жиров, а не глюкозы). Однако русскоязычные источники и специалисты в области спорта и диетологии трактуют западные статьи с погрешностью, адаптируя данные под личные потребности.

Ангелина

Также, каждый месяц мы делаем информационную рассылку новых материалов и рецептов для кетогенной (кето) диеты. Подпишитесь, чтобы сохранить мотивацию и вдохновение на пути к успеху и разнообразьте свой рацион! Преподаватель Гарвардского университета доктор Эрик Берг специализируется на похудении при помощи кето диеты. Многолетняя практика позволила вывести достоверное процентное соотношение макроэлементов для потери лишних килограммов для людей с диабетом и другими серьезными заболеваниями.

Анна

Добавить отзыв


7-дневный план питания при диабете: питание и методы планирования

Контроль уровня сахара в крови — ключ к хорошей жизни с диабетом и предотвращению некоторых его осложнений. Может помочь соблюдение здоровой диеты.

Соблюдение плана питания при диабете может помочь убедиться, что человек получает свои ежедневные потребности в питании. Это также может обеспечить разнообразие и при необходимости помочь человеку похудеть.

Кроме того, план питания при диабете может помочь человеку следить за углеводами и калориями и сделать здоровое питание более интересным за счет внедрения некоторых новых идей в диету.

Ни один план не подойдет всем. В конечном итоге каждый человек должен разработать свой собственный план питания с помощью врача или диетолога.

В этой статье представлены два здоровых 7-дневных плана питания, которые подходят людям, соблюдающим диету с ограничением калорий. Один обеспечивает 1200 калорий в день, а другой — 1600 калорий в день.

Ниже также приведены советы и стратегии, которые могут помочь человеку составить собственный план питания.

Следующие ниже планы питания также включают количество углеводов для каждого приема пищи и на каждый день, согласно расчетам Министерства сельского хозяйства США.

Проконсультируйтесь с врачом о том, подходят ли суммы или нужно ли их скорректировать.

Измерение порций пищи может помочь более точно контролировать потребление пищи.

Человек с диабетом может придерживаться здоровой и разнообразной диеты, которая помогает контролировать уровень сахара в крови. Разработка этого типа диеты включает:

  • баланс углеводов, белков и жиров для достижения диетических целей
  • точное измерение порций
  • планирование наперед

С учетом этих идей следующие шаги могут помочь человеку сформировать здоровую пищу. 7-дневный план питания:

  • Отметьте дневные цели по калориям и углеводам.
  • Определите, сколько порций углеводов и других пищевых компонентов будет соответствовать этим целевым показателям.
  • Разделите эти порции на дневные приемы пищи и закуски.
  • Просмотрите рейтинг любимых и знакомых блюд и попытайтесь включить их в блюда, учитывая приведенную выше информацию.
  • Используйте списки обмена и другие ресурсы для заполнения ежедневного расписания. Мы описываем списки обмена ниже.
  • Планируйте приемы пищи таким образом, чтобы максимально использовать ингредиенты, например, запекайте курицу в один день, а на следующий день — куриный суп.
  • Повторите процесс для каждого дня недели.
  • Ежедневно проверяйте уровень сахара в крови и вес, чтобы видеть, дает ли план питания желаемые результаты.
Поделиться на PinterestПредварительное планирование может помочь обеспечить сбалансированное питание при лечении диабета.

Заблаговременное планирование питания — хороший способ убедиться, что люди, страдающие диабетом, придерживаются сбалансированной и питательной диеты.

Факторы, которые влияют на выбор диеты для людей с диабетом, включают:

  • уравновешивание потребления углеводов с уровнем активности и использование инсулина и других лекарств
  • потребление большого количества клетчатки, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови и снизить риск высокого холестерина, увеличение веса, сердечно-сосудистые заболевания и другие проблемы со здоровьем
  • ограничение обработанных углеводов и продуктов с добавленным сахаром, таких как конфеты, печенье и газированные напитки, которые с большей вероятностью вызовут скачок сахара, чем цельнозерновые и овощи, например
  • понимание как выбор диеты может повлиять на осложнения диабета, например, тот факт, что соль увеличивает риск высокого кровяного давления
  • управление весом, поскольку это может помочь человеку справиться с развитием диабета и его осложнениями
  • с учетом индивидуального лечения планы, которые будут содержать рекомендации врача или диетолога

Th Идеальный план питания при диабете будет включать трехразовое питание и легкие закуски. Приведенные ниже два 7-дневных плана питания, основанные на 1200 и 1600 калориях в день, обеспечивают максимум 3 порции здоровых углеводов с высоким содержанием клетчатки при каждом приеме пищи или перекусе.

Понедельник

Завтрак : одно яйцо-пашот и половина небольшого авокадо, намазанные на ломтик хлеба Иезекииля и один апельсин. Всего углеводов: примерно 39

Обед : мексиканская чаша: две трети стакана консервированных бобов пинто с низким содержанием натрия, 1 стакан нарезанного шпината, четверть стакана нарезанных помидоров, четверть стакана болгарского перца, 1 унция (унция). ) сыра, 1 столовая ложка сальсы в качестве соуса. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 20 1 грамма молодой моркови с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: Приблизительно 21.

Ужин : 1 стакан вареной пасты пенне из чечевицы, 1,5 стакана овощного томатного соуса (приготовьте в нем чеснок, грибы, зелень, кабачки и баклажаны), 2 унции нежирной индейки. Всего углеводов: примерно 35 .

Всего углеводов в день: 125.

Вторник

Завтрак : 1 стакан (100 г) вареной овсянки, три четверти стакана черники, 1 унция миндаля, 1 чайная ложка (чайная ложка) семян чиа. Всего углеводов: приблизительно 34

Обед : Салат: 2 стакана свежего шпината, 2 унции куриной грудки на гриле, полстакана нута, половина небольшого авокадо, полчашки нарезанной клубники, четверть стакана тертой моркови, 2 ст. заправка. Всего углеводов: примерно 52 .

Закуска : Один маленький персик, нарезанный кубиками на одну треть стакана 2% творога. Всего углеводов: примерно 16.

Ужин : Средиземноморский кускус: две трети стакана вареного кускуса из цельной пшеницы, полчашки обжаренных баклажанов, четыре сушеных помидора, пять нарезанных оливок, половина нарезанного кубиками огурца, 1 столовая ложка бальзамического уксуса , свежий базилик. Всего углеводов: примерно 38.

Всего углеводов в день: примерно 140.

Среда

Завтрак : Омлет из двух яиц и овощей (шпинат, грибы, болгарский перец, авокадо) с половиной чашки черного фасоль, три четверти стакана черники. Всего углеводов: Примерно 34.

Обед : Сэндвич: два обычных ломтика цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки, 1 столовая ложка простого обезжиренного греческого йогурта и 1 столовая ложка горчицы, 2 унции консервированного тунца в воде, смешанной с четверть стакана тертой моркови, 1 столовая ложка приправы из укропа, 1 стакан нарезанного помидора, половина среднего яблока. Всего углеводов: примерно 40 .

Снэк : 1 стакан несладкого кефира. Всего углеводов: примерно 12 .

Ужин : полстакана (50 г) суккоташа, 1 чайная ложка сливочного масла, 2 унции свиной вырезки, 1 чашка приготовленной спаржи, полстакана свежего ананаса. Всего углеводов: Примерно 34 .

Всего углеводов в день: примерно 120.

Четверг

Завтрак : Гренки из сладкого картофеля: два ломтика (100 г) жареного сладкого картофеля, посыпанные 1 унцией козьего сыра, шпинатом и 1 ч.л. льняного семени . Всего углеводов: примерно 44 .

Обед : 200 г жареного цыпленка, 1 стакан сырой цветной капусты, 1 столовая ложка нежирной французской заправки, 1 стакан свежей клубники. Всего углеводов: примерно 23 .

Snack : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, смешанный с половиной небольшого банана. Всего углеводов: примерно 15 .

Ужин : две трети чашки киноа, 8 унций шелкового тофу, 1 чашка приготовленного бок-чой, 1 чашка брокколи на пару, 2 чайные ложки оливкового масла, один киви. Всего углеводов: примерно 44.

Всего углеводов в день: примерно 126.

Пятница

Завтрак : треть чашки виноградных орехов (или аналогичных хлопьев с высоким содержанием клетчатки), половина стакан черники, 1 стакан несладкого миндального молока. Всего углеводов: примерно 41.

Обед : Салат: 2 стакана шпината, четверть стакана помидоров, 30 грамм сыра чеддер, одно вареное нарезанное яйцо, 2 столовые ложки йогуртовой заправки, четверть стакана винограда, 1 чайная ложка тыквенных семечек, 2 унции жареного нута. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 1 стакан сельдерея с 1 столовой ложкой арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Ужин : 2 унции филе лосося, один средний запеченный картофель, 1 чайная ложка масла, 1,5 стакана спаржи, приготовленной на пару. Всего углеводов: примерно 39 .

Всего углеводов в день: примерно 133.

Суббота

Завтрак : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, подслащенного половиной бананового пюре, 1 стакан клубники, 1 столовая ложка семян чиа. Всего углеводов: примерно 32 .

Обед : Тако: две кукурузные лепешки, треть стакана приготовленных черных бобов, 1 унция нежирного сыра, 2 столовые ложки авокадо, 1 стакан капустного салата, сальса в качестве заправки. Всего углеводов: примерно 70.

Полдник : один помидор черри и 10 молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: Примерно 14.

Ужин : Половина запеченного картофеля с кожицей, 2 унции жареной говядины, 1 чайная ложка масла, 1.5 чашек брокколи, приготовленной на пару, сверху посыпать 1 чайной ложкой пищевых дрожжей, три четверти стакана цельной клубники. Всего углеводов: примерно 41.

Всего углеводов в день: примерно 157.

Воскресенье

Завтрак : Шоколадно-арахисовая овсянка: 1 чашка приготовленной овсянки, 1 мерная ложка веганского шоколада или порошка сывороточного протеина, 1 ст. арахисовое масло, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: Приблизительно 21.

Обед : Один небольшой карман из цельнозернового лаваша, полстакана огурца, полстакана помидоров, полстакана чечевицы, полстакана листовой зелени, 2 столовые ложки заправки для салата. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 30 г миндаля, один маленький грейпфрут. Всего углеводов: примерно 26.

Ужин : 2 унции вареных креветок, 1 чашка зеленого горошка, 1 чайная ложка масла, полчашки вареной свеклы, 1 чашка обжаренного мангольда, 1 чайная ложка бальзамического уксуса. Всего углеводов: Приблизительно 39.

Всего углеводов в течение дня: Приблизительно 116.

Понедельник

Завтрак : Одно яйцо-пашот и половина небольшого авокадо, намазанные на ломтик хлеба Иезекииля и один апельсин. Всего углеводов: примерно 39 .

Обед : мексиканская миска: треть стакана коричневого риса, две трети стакана домашней запеченной фасоли, 1 стакан нарезанного шпината, четверть стакана нарезанных помидоров, четверть стакана болгарского перца, 1,5 унции сыра, 1 столовая ложка. сальса как соус. Всего углеводов: примерно 43 .

Snack : 20 10-граммовых молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: Примерно 21.

Ужин : 1 чашка вареной пасты пенне из чечевицы, 1.5 стаканов овощного томатного соуса (приготовьте в нем чеснок, грибы, зелень, кабачки и баклажаны), 2 унции нежирного фарша из индейки. Всего углеводов: примерно 35 .

Закуска : 1 чашка огурца, 2 чайные ложки тахини. Всего углеводов: примерно 3.

Всего углеводов в день: примерно 141.

Вторник

Завтрак : 1 чашка (100 г) вареной овсянки, три четверти чашки черники, 30 граммов миндаля, 2 чиа семян чиа. Всего углеводов: примерно 39.

Обед : Салат: 2 стакана свежего шпината, 300 г куриной грудки на гриле, полчашки нута, половина маленького авокадо, полчашки нарезанной клубники, четверть чашки тертой моркови, 2 столовые ложки нежирной французской заправки. Всего углеводов: Приблизительно 49.

Закуска : Один маленький персик, нарезанный кубиками на одну треть чашки творога 2% жирности. Всего углеводов: примерно 16 .

Ужин : Средиземноморский кускус: две трети стакана приготовленного кускуса из цельной пшеницы, полчашки обжаренных баклажанов, четыре вяленых помидора, пять нарезанных крупных оливок, половина нарезанного кубиками огурца, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, свежий базилик. Всего углеводов: примерно 38 .

Закуска : одно яблоко с 2 ч.л. миндального масла. Всего углеводов: примерно 16.

Всего углеводов в день: 158.

Среда

Завтрак : Омлет: омлет из двух яиц и овощей (шпинат, грибы, болгарский перец, авокадо) с половиной чашки черная фасоль, 1 стакан черники. Всего углеводов: примерно 43.

Обед : Сэндвич: два обычных ломтика цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки, 1 столовая ложка греческого равнина, обезжиренный йогурт и 1 столовая ложка горчицы, 300 г консервированного тунца в воде, смешанном с четвертью чашка тертой моркови, 1 столовая ложка приправы из укропа, 1 чашка нарезанного помидора, половина среднего яблока. Всего углеводов: примерно 43 .

Снэк : 1 стакан несладкого кефира. Всего углеводов: примерно 16.

Ужин : полстакана (50 г) суккоташа, кукурузный хлеб на 1,5 унции, 1 чайная ложка сливочного масла, 30 унций свиной вырезки, 1 чашка приготовленной спаржи, полстакана свежего ананаса. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 20 арахисов, 1 стакан моркови. Всего углеводов: примерно 15 .

Всего углеводов в день: 164.

Четверг

Завтрак : Гренки из сладкого картофеля: два ломтика (100 г) жареного сладкого картофеля, посыпанные 30 г козьего сыра, шпинатом и 1 ч. Л. Льняного семени. Всего углеводов: примерно 44.

Обед : 300 г жареного цыпленка, 1,5 стакана сырой цветной капусты, 1 столовая ложка заправки для салата, 1 чашка свежей клубники. Всего углеводов: примерно 23 .

Snack : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, смешанный с половиной небольшого банана. Всего углеводов: примерно 15 .

Ужин : две трети чашки киноа, 8 унций шелкового тофу, 1 чашка приготовленного бок-чой, 1 чашка приготовленной на пару брокколи, 2 чайные ложки оливкового масла, один киви. Всего углеводов: примерно 44.

Закуска : 1 стакан сельдерея, 1,5 чайной ложки арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Всего углеводов в день: примерно 132.

Пятница

Завтрак : треть чашки виноградных орехов (или аналогичных хлопьев с высоким содержанием клетчатки), половина стакан черники, 1 стакан несладкого миндального молока. Всего углеводов: примерно 41.

Обед : Салат: 2 стакана шпината, четверть стакана помидоров, 30 грамм сыра чеддер, 1 вареное нарезанное яйцо, 2 столовые ложки йогуртовой заправки, четверть стакана винограда, 1 чайная ложка тыквенных семечек, 2 унции жареного нута. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 1 стакан сельдерея с 1 столовой ложкой арахисового масла. Всего углеводов: Примерно 6.

Ужин : 3 унции филе лосося, один средний запеченный картофель, 1 чайная ложка масла, 1.5 стаканов спаржи, приготовленной на пару. Всего углеводов: примерно 39 .

Полдник : полстакана овощного сока, 10 фаршированных зеленых оливок. Всего углеводов: примерно 24.

Всего углеводов в день: примерно 157.

Суббота

Завтрак : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, подслащенного половиной бананового пюре, 1 стакан клубники, 1 стакан. ст.л. семян чиа. Всего углеводов: примерно 32.

Обед : Тако: две кукурузные лепешки, треть стакана вареных черных бобов, 1 унция нежирного сыра, 4 столовые ложки авокадо, 1 стакан капусты, сальса в качестве заправки. Всего углеводов: примерно 76.

Полдник : один помидор черри и 10 молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: примерно 14.

Ужин : Половина среднего запеченного картофеля с кожей, 2 унции жареной говядины, 1 чайная ложка сливочного масла, 1,5 чашки приготовленной на пару брокколи с 1 чайной ложкой пищевых дрожжей, посыпанной сверху, три четверти целой клубники . Всего углеводов: примерно 48.

Закуска : Половина небольшого авокадо, сбрызнутая острым соусом. Всего углеводов: примерно 9.

Всего углеводов в день: примерно 179.

Воскресенье

Завтрак : Шоколадно-арахисовая овсянка: 1 чашка приготовленной овсянки, 1 мерная ложка веганского шоколада или порошка сывороточного протеина, 1,5 ст. арахисовое масло, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: примерно 21 .

Обед : Один небольшой карман из цельнозернового лаваша, полстакана огурцов, полстакана помидоров, полчашки вареной чечевицы, полстакана листовой зелени, 3 столовые ложки заправки для салата. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 30 г тыквенных семечек, одно среднее яблоко. Всего углеводов: примерно 26.

Ужин : 300 г вареных креветок, 1 чашка зеленого горошка, 1 чайная ложка масла, полчашки вареной свеклы, 1 чашка обжаренного мангольда, 1 чайная ложка бальзамического уксуса. Всего углеводов: примерно 39.

Закуска : 16 фисташек, 1 чашка хикамы. Всего углеводов: примерно 15.

Всего углеводов в день: примерно 131.

Учет различных факторов, перечисленных ниже, может помочь при составлении плана питания.

Управление весом

По всей видимости, существует связь между диабетом и ожирением. Многие люди с диабетом могут стремиться похудеть или предотвратить набор веса.

Один из способов контролировать вес — это подсчет калорий. Количество калорий, необходимых человеку каждый день, будет зависеть от таких факторов, как:

  • целевые уровни глюкозы в крови
  • уровни активности
  • рост
  • пол
  • конкретные планы по снижению, увеличению или поддержанию веса
  • использование инсулин и другие лекарства
  • предпочтения
  • бюджет

Различные диетические подходы могут помочь человеку достичь и поддерживать здоровый вес, и не все из них включают подсчет калорий.

Диета DASH, например, сосредоточена в основном на фруктах, овощах, цельнозерновых, орехах и семенах, а также на молочных продуктах, птице и рыбе с низким содержанием жира или обезжиренных. Он призывает людей избегать добавления соли, сахара, нездоровых жиров, красного мяса и обработанных углеводов.

Диета DASH разработана для повышения уровня артериального давления у людей с гипертонией, но исследования также показывают, что она может помочь в снижении веса и управлении им.

Врач может дать дополнительные рекомендации по контролю веса.

Метод тарелки

Поделиться на Pinterest Метод тарелки может помочь человеку получить нужное количество каждого типа еды.

Получение правильной питательной ценности из пищи важно для всех.

В методе тарелки используется изображение стандартной 9-дюймовой обеденной тарелки, чтобы помочь людям визуализировать баланс питания при планировании приема пищи.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют представить себе, что тарелка, полная еды, включает:

  • 50% некрахмалистых овощей
  • 25% постного белка, такого как чечевица, тофу, рыба или курица без кожи и жира или индейка
  • 25% углеводов с высоким содержанием клетчатки, таких как цельнозерновые или бобовые

Человек, которому нужно больше углеводов, может добавить в эту тарелку:

  • небольшое количество свежих фруктов
  • стакан 1% молоко

Некоторые масла могут быть полезными для здоровья и с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием калорий. Человек может использовать эти масла для приготовления пищи и придания вкуса, но важно употреблять их в умеренных количествах.

Ограниченное количество следующих типов жиров может поддерживать здоровье:

  • мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло, масло канолы и авокадо
  • полиненасыщенные жиры, такие как семена кунжута и орехи

Насыщенные жиры — присутствуют в кокосовом масле, животные жиры и молочные продукты — могут увеличить риск повышенного холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний.

Текущие диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы:

  • 45–65% калорий взрослого получали из углеводов
  • Менее 10% калорий приходилось на сахар
  • 20–35% приходилось на жиры, а менее 10% этих калорий поступает из насыщенных жиров
  • 10–35% приходится на белок

Спросите врача, подходят ли эти рекомендации. Некоторым людям с диабетом может потребоваться более низкое потребление углеводов, чтобы хорошо контролировать уровень сахара в крови.

Контроль углеводов

По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, один из способов контролировать уровень сахара в крови — решать, сколько углеводов потреблять каждый день и как распределять их между приемами пищи.

Затем люди могут выбрать, как «потратить» свои углеводы, используя список обмена углеводов. Он классифицирует продукты по количеству содержащихся в них углеводов, что упрощает замену одного типа продуктов на другой.

Специалисты больше не рекомендуют стандартное потребление углеводов для людей с диабетом, поскольку у каждого человека разные потребности.Поговорите с врачом о том, сколько и какого типа углеводов нужно потреблять каждый день, а также о том, как распределить их в течение дня.

Тип углеводов также может влиять на количество, которое человек может съесть. Углеводы и сахар с высокой степенью переработки могут быстро повысить уровень глюкозы в крови без каких-либо питательных свойств.

Клетчатка, с другой стороны, медленно переваривается и может помочь в регулировании веса и глюкозы. Текущие рекомендации рекомендуют потреблять от 28,0 до 33,6 граммов клетчатки в день для большинства взрослых.Мужчинам может потребоваться до 38 граммов в день.

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) ранжирует продукты в зависимости от того, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови.

Продукты с высоким показателем GI быстро повышают уровень сахара в крови. Эти продукты включают сахар и другие углеводы с высокой степенью переработки.

Продукты с низкими показателями не содержат углеводов или содержат мало углеводов либо содержат клетчатку, которую организм усваивает не так быстро, как обработанные углеводы.

Вот несколько примеров продуктов, богатых углеводами, и их показатели GI:

Продукты с низким GI (с оценками 55 или меньше): 100% молотый, цельнозерновой хлеб, сладкий картофель с кожурой, большинство фруктов, цельный овес

Продукты со средним ГИ (56–69): Овес, коричневый рис, цельнозерновой лаваш

Продукты с высоким ГИ (70 и выше): белый хлеб, красновато-коричневый картофель, конфеты, белый рис, дыня

Людям с диабетом необходимо учитывать тип углеводов, а также их количество.Врач может дать совет по этому поводу.

Списки продуктового обмена

Один из способов отслеживать углеводы — составить список продуктового обмена.

Эти списки могут также группировать продукты с аналогичным уровнем жиров и белков, и они могут включать подкатегории, например, крахмалы, фрукты, молоко, овощи, мясо и заменители мяса, а также жир.

Человек может использовать все вышеперечисленные стратегии для составления плана питания.

Например, использование метода тарелок может помочь при определении размеров порций, а списки обмена продуктов могут помочь обеспечить содержание питательных веществ.Подсчет углеводов и проверка рейтинга GI могут помочь убедиться в том, что диета является здоровой.

Людям с диабетом следует учитывать ряд факторов при планировании питания. Готовый план питания может помочь, но человеку следует скорректировать его в соответствии со своими потребностями.

Врач подготовит план лечения диабета, который будет включать цели здорового питания.

Кроме того, Американская диабетическая ассоциация предлагает систему планирования питания, которая может помочь в разработке здоровой диеты.

Q:

Трудно точно соблюдать диету, если у вас нет времени на тщательные покупки и готовку. Что главное иметь в виду?

A:

Чтобы упростить планирование приема пищи при отходе от установленного плана, я рекомендую приготовить порционное питание и использовать метод тарелок для порционирования.

Например, приготовьте 4 куска лосося, 8 чашек брокколи и партию бобов с высоким содержанием углеводов (приготовьте не менее 2 чашек). Тогда каждое порционное блюдо будет состоять из кусочка лосося, 2 стакана брокколи и полстакана фасоли.

Это гарантирует, что вы максимизируете свое питание и регулируете потребление углеводов, не тратя слишком много времени на приготовление нового блюда каждую ночь.

Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Рецепт спагетти, тыквы и фрикаделек

Вкусная Вкусная еда.Сделала по рецепту, но использовала измельченные помидоры С солью … несоленых в магазине не было. Фрикадельки были вкусными, но не слишком «перемешивайте» их, иначе они развалятся. Я перевернул их лопаткой. Легко приготовить, но мне потребовалось больше времени из-за того, что кабачки сначала приготовили в микроволновой печи. Плюсы: Вкусный соус Минусы: Мне потребовалось больше времени

Обезжиренные спагетти и фрикадельки из индейки Я приготовил это вчера вечером, но я повозился с рецептом.Я приготовил тыкву целиком в микроволновой печи, проткнув ее ножом, а затем просто готовя с шагом 5 минут до готовности. Когда это было сделано, я просто использовал его, не обжаривая. Для фрикаделек я заменил сыр панадой из хлеба с высоким содержанием клетчатки и воды. Для соуса я добавила нарезанный лук в фрикадельку с чесноком перед добавлением томатного продукта. Я тоже варил фрикадельки немного дольше, чем указано. Мой парень их любил! p.s. С помощью ложки для мороженого или печенья можно легко приготовить фрикадельки.Плюсы: Легко сделать. Имеет прекрасный вкус! Минусы: надо было купить тыкву побольше.

Вкусный и простой в приготовлении. У меня не было проблем с разваливанием фрикаделек … Я готовил и готовил фрикадельки, пока тыква была в микроволновой печи.

Я добавила в смесь для фрикаделек яйцо. Они остались вместе! После приготовления помидоров я подумал, что они слишком мягкие и им не хватает глубины вкуса, поэтому добавил около 1/2 стакана крепкого говяжьего бульона (мне нравятся пасты Better than Boullion).Затем я добавил примерно 1/4 обезжиренного молока и немного чесночной соли и дал ему покипеть еще как минимум 10 минут. Это было действительно хорошо! Фрикадельки имели хороший вкус.

Использование более низкого процентного содержания жира в фарше из индейки / курицы (купите 85%) позволяет фрикаделькам лучше держаться.Из-за низкого содержания жира они рассыпаются.

Это не совсем спагетти и тефтели, но очень хорошее приближение. Обязательно сделаю еще раз и поделюсь рецептом с друзьями.

Очень вкусно.Лучше, чем я ожидал. Использовали 1/4 стакана пармезана и 1/4 стакана итальянских панировочных сухарей. Для соуса использовали мелкие нарезанные кубиками помидоры, добавили соль, перец, итальянскую приправу, пищевые дрожжи (банка), измельченный чеснок и красный молотый перец. Действительно попал в точку!

Вместо того, чтобы варить кабачки в микроволновой печи, я решил обжарить их при 400 в перевернутом виде в течение 40 минут с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца.Не рекомендую делать тефтели, так как они разваливались. В рецепте может отсутствовать что-то, что скрепляет их, например, яйца и хлеб. Соус был великолепен в форме мясного соуса, и его очень легко было смешать. Плюсы: Очень вкусно, и соус был восхитительным. Минусы: в фрикадельках не было яйца или хлеба в качестве связующего, поэтому в итоге я превратил их в рагу.

Примерный план питания при диабете 2 типа: 21 вкусный рецепт

День 1

Диета, благоприятная для диабета, может помочь держать уровень сахара в крови под контролем.Но может быть трудно придерживаться регулярного плана питания — если у вас нет плана.

Ознакомьтесь с этим 21 вкусным рецептом для лечения диабета, который можно использовать на завтрак, обед и ужин. Не забывайте придерживаться нормы углеводов, отмечая содержание углеводов и размер порции в рецептах. Кроме того, не забудьте сбалансировать свой рацион нежирным белком и полезными растительными жирами.

Завтрак: французские тосты с начинкой из сливочного сыра

Это может показаться слишком декадентским для завтрака, но в сочетании с яичницей-болтунью это может вписаться в план питания для больных диабетом.Цельнозерновые тосты также обеспечат вам ежедневное потребление клетчатки.

Получить рецепт »

Обед: салат из лосося с белой фасолью

Лосось — один из лучших источников омега-3 жирных кислот, а также великолепный ингредиент для дневного салата.

Получить рецепт »

Ужин: шашлык из филе филе в кубинском маринаде и жареной спаржей

Приправьте блюда этим ароматным вертелом. Сушеные травы и специи — отличный способ придать вкус пищи без лишних калорий и жира.

Получить рецепт »

Завтрак: овсяный яблочный пирог с греческим йогуртом

Кому не понравится кусок пирога на завтрак? Эта овсянка заставит вашу кухню пахнуть осенним ароматом, а ваш желудок останется довольным и довольным. Добавьте сверху немного простого греческого йогурта, чтобы получить больше белка.

Получить рецепт »

Обед: обертки из индейки и клюквы

Соус из индейки и клюквы — не только на День Благодарения! Это легкий обед на вынос, который понравится даже вашим детям.

Примечание. Этот рецепт может не подходить для всех людей с диабетом 2 типа, поскольку он содержит 60 граммов углеводов на порцию. Вы можете отрегулировать количество клюквенного соуса, чтобы снизить количество углеводов.

Получить рецепт »

Ужин: тилапия с кориандром и лаймом со шпинатом и помидорами

Отправьтесь в путешествие по тропикам с этим быстрым рыбным блюдом.

Получить рецепт »

Завтрак: смузи из суперпродуктов

Если вы думаете, что ваше утро слишком загружено для завтрака, подумайте еще раз.В этом смузи используется всего четыре ингредиента, и его можно быстро взбить.

Получить рецепт »

Обед: паста со шпинатом и помидорами

Это блюдо из макарон так же хорошо как на обед, так и на ужин. Сделайте двойную порцию на остатки в конце недели.

Получить рецепт »

Ужин: бургеры с индейкой на гриле

Бургеры действительно могут быть полезными и вкусными. Завершите трапезу жареным в духовке картофелем фри из сладкого картофеля, чтобы поесть в домашних условиях.

Получить рецепт »

Завтрак: Scramble из овощей и козьего сыра

Если ваши вкусовые рецепторы жаждут чего-нибудь пикантного утром, эта яичница с овощами для вас. Обжаренный перец, помидоры и лук в сочетании с яйцами и сыром делают блюдо аппетитным и полноценным для завтрака.

Получить рецепт »

Обед: куриный салат с карри, фаршированная питасом

Этот сэндвич с курицей отличает сливочный греческий йогурт и паста из майонеза.

Получить рецепт »

Ужин: ямайская свиная вырезка с лимонной зеленой фасолью

Этот быстрый и простой ужин достаточно хорош для летних развлечений. Подавайте его с коричневым рисом или пловом для полноценной трапезы.

Получить рецепт »

Завтрак: мюсли с орехами, семенами и сухофруктами

Приготовьте эту мюсли на выходных и порционируйте ее на завтрак на всю неделю для вас и вашей семьи.

Примечание: в этом рецепте много углеводов из-за сухофруктов.Вы можете отрегулировать это, удалив сухофрукты.

Получить рецепт »

Обед: салат из киноа и табуле

Квиноа не содержит глютена и является одним из немногих продуктов растительного происхождения, который также считается полноценным белком. Этот салат в арабском стиле понравится как вегетарианцам, так и мясоедам.

Получить рецепт »

Ужин: перец, фаршированный говядиной и рисом

Фаршированный перец — изысканный, но семейный вариант на любой вечер недели.

Получить рецепт »

Завтрак: маффины с бананом, морковью и пеканом

Подавайте эти кексы на следующем бранче, и вы почти гарантированно, что все будут просить рецепт! Лучше всего то, что вы тоже можете чувствовать себя хорошо, если их есть.

Получить рецепт »

Обед: лимонный хумус

Купленный в магазине хумус может быть соленым и безвкусным. Создавая свой собственный, вы можете контролировать уровень натрия и настраивать приправу по своему вкусу.

Получить рецепт »

Ужин: суп из куриной тортильи

Осталась приготовленная курица? Добавьте его в этот острый суп, который обязательно вам понравится!

Получить рецепт »

Завтрак: помидоры и базилик Frittata

Frittatas — отличный способ использовать оставшиеся ингредиенты. Подавайте с цельнозерновыми тостами и нарезанными фруктами для полноценного завтрака на выходных.

Получить рецепт »

Обед: суп из мускатной тыквы и моркови

Попробуйте этот суп, и есть шанс, что вы больше никогда не вернетесь к консервированным сортам.

Получить рецепт »

Ужин: шашлык из креветок на гриле

Креветки приготовятся всего за несколько минут, а это значит, что когда они коснутся гриля, уже пора обедать!

Получить рецепт »

Пример безопасного для диабетика рациона на 1400 калорий

Если вы любите поесть, диагноз диабета 2 типа означает, что вам нужно переосмыслить, какие продукты вы употребляете, чтобы поддерживать уровень сахара или глюкозы в крови на безопасном и здоровом уровне.

Роберт Рейфф / Stock Food Creative / Getty Images

Если у вас избыточный вес, который является фактором риска развития диабета 2 типа, вам также может потребоваться уменьшить количество потребляемых калорий, чтобы помочь в потере веса.Хорошая новость заключается в том, что потеря лишних килограммов, а также другие изменения образа жизни, такие как выполнение большего количества упражнений, могут помочь контролировать уровень глюкозы, поэтому вам не нужно принимать лекарства. Кроме того, вы по-прежнему можете есть разнообразные питательные и вкусные продукты, не чувствуя себя обделенными.

Питательные вещества для диабетиков, о которых следует думать при планировании питания

При планировании еды всегда полезно планировать ее с использованием некрахмалистых овощей. Этот метод поможет улучшить ваше питание и снизить потребление лишних калорий, углеводов и жиров.

Прекрасный метод использования называется методом тарелки. Метод тарелки состоит из приготовления половины вашей тарелки некрахмалистых овощей, таких как салат, брокколи, перец и т. Д. Одна четвертая часть вашей тарелки (или около 1 чашки) должны быть посвящены богатым питательными веществами углеводам, таким как коричневый рис, киноа, фаро, бобы, сладкий картофель и т. д. И, наконец, последняя четверть вашей тарелки может содержать нежирный белок, такой как курица, рыба, постное мясо говядина или тофу.

Понимание лучших качественных источников углеводов, белков и жиров поможет вам сохранять сытость и улучшить контроль сахара в крови.

Углеводы

Углеводы являются основным источником энергии для организма и питательным веществом, которое больше всего влияет на уровень сахара в крови. Людям с диабетом необходимо контролировать потребление углеводов, потому что избыток углеводов, особенно в виде белых, рафинированных, обработанных и сладких продуктов, может повысить сахара в крови и триглицеридов и приводят к увеличению веса. Думая об углеводах, вы должны думать не только о типе, но и о порциях.

Выбирайте углеводы, богатые клетчаткой (например, цельнозерновые), крахмалистые овощи (например, сладкий картофель) и фрукты с низким гликемическим индексом (например, ягоды).Общее количество углеводов, которое вы должны съедать за один прием пищи, будет зависеть от множества факторов, таких как ваш возраст, пол, вес, уровень сахара в крови и уровень активности. Как правило, большинству людей с диабетом полезно употреблять от 30 до 45 граммов углеводов за один прием пищи и примерно от 15 до 20 граммов за перекус.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует, чтобы около 45% от общего суточного потребления калорий приходилось на углеводы, но индивидуальные потребности меняются. Всегда полезно встретиться с зарегистрированным диетологом или сертифицированным диабетологом, чтобы определить, сколько углеводов подходят вам.Имейте в виду, что каждый грамм углеводов содержит около 4 калорий. Следовательно, если вы едите 45 граммов углеводов на один прием пищи и 30 граммов на перекус, вы будете получать 660 калорий из углеводов в день.

Белок

Адекватное потребление белка важно для повышения иммунитета, заживления ран, восстановления мышц и обладает способностью к насыщению. При диете с контролем калорий важно выбирать нежирный белок (так как в этих типах будет меньше калорий и жира).Белок содержит 4 калории на грамм, столько же, сколько и углеводы.

Придерживайтесь таких источников, как белое мясо курицы (без кожи), свинина, индейка, нежирная говядина (95% постной), яичные белки и нежирные молочные продукты. Если вы веган или вегетарианец, используйте фасоль и соевый белок (например, как эдамаме и тофу) также являются источниками белка, но имейте в виду, что они также содержат углеводы — и эти углеводы следует добавлять к общему количеству углеводов на один прием пищи.

Некоторые исследования показывают, что завтрак с высоким содержанием жиров и белков может снизить уровень гемоглобина A1C у людей с диабетом.Взаимодействие с другими людьми

Жир

Жир играет важную роль в организме и необходим для усвоения жирорастворимых витаминов. Незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, являются строительным материалом для волос, кожи и ногтей, важны для здоровья мозга и обладают противовоспалительными свойствами.

Выбирая источники жира, вы захотите выбрать ненасыщенные жиры, такие как определенные масла, орехи, семена, авокадо и жирную рыбу, такую ​​как сардины и лосось. Как можно чаще ограничивайте употребление насыщенных жиров и трансжиров, таких как жирный сыр, жареные продукты, жирное мясо, такое как колбаса и бекон, масло, сливки и сладости, такие как печенье и пирожные.Взаимодействие с другими людьми

Также следует контролировать порции жира, даже здоровые жиры, потому что жирные калории могут быстро накапливаться. Один грамм жира содержит 9 калорий. Считается, что порция жира, такая как чайная ложка оливкового масла, содержит 5 граммов жира и 45 калорий.

ADA рекомендует придерживаться диеты, в которой от 36 до 40% калорий приходится на жиры.

Пример 3-дневного плана питания диабетиков

Как будет выглядеть ваш ежедневный рацион, когда вы начнете есть с учетом своего состояния? Вот примерный трехдневный план питания, чтобы дать вам представление о том, насколько легко на самом деле есть здоровую пищу, не обижая себя, когда у вас диабет 2 типа.

В него входят образцы блюд на завтрак, обед, ужин и закуски. Пища на весь день составляет около 1400 калорий, из которых около 50 процентов калорий приходится на углеводы (их можно уменьшить, если уровень сахара в крови слишком высок). Это отличная отправная точка для планирования будущих блюд. Просто имейте в виду, что вам нужно будет изменить это, если ваш врач рекомендует съедать другое количество калорий, скажем, 1200 или 2200 калорий каждый день.

День 1

Завтрак

1 нежирный греческий йогурт (простой)

¾ стакана черники

12 миндальных орехов или 2 столовые ложки молотого льняного семени

Кофе с молоком

Всего углеводов: ~ 30 г углеводов

Обед

1 обертка из цельного зерна (можно использовать кукурузу или рис, если без глютена)

250 г куриной грудки на гриле

Лук, перец, шпинат

1/3 авокадо

Сторона клубники 1 ¼ стакана

Всего углеводов: ~ 45 г углеводов

Закуска

1 небольшое яблоко (~ 4 унции) с 1 столовой ложкой натурального арахисового масла, миндального масла, масла кешью или масла для загара.

Всего углеводов: ~ 20 грамм

Ужин

250 г бургера с индейкой на гриле (из 99% нежирного белого мяса индейки)

1 сладкий картофель среднего размера, посыпанный корицей

1 чашка обжаренного шпината с чесноком и 1 чайная ложка оливкового масла

Гарнир с 1 столовой ложкой заправки

Всего углеводов: ~ 45 грамм

Закуска

3 чашки воздушной кукурузы с двумя столовыми ложками сыра пармезан

Всего углеводов: ~ 20 грамм

День 2

Завтрак

3 взбитых яичных белка + 1 целое яйцо

½ стакана приготовленного шпината (остаток с вечера накануне — вы можете заменить шпинат на другой некрахмалистый овощ)

¼ стакана нежирного тертого сыра

2 ломтика цельнозернового хлеба (100% цельнозерновой, ржаной или овсяный, или безглютеновый хлеб)

Всего углеводов: ~ 30 грамм

Обед

Состав чаши для киноа:

1 чашка вареной киноа

1 стакан нарезанных помидоров и моркови

1/3 авокадо или 6 нарезанных кубиками оливок

100 г нарезанного кубиками жареного цыпленка или рыбы на гриле или запеченной рыбы

Всего углеводов: ~ 50 грамм

Закуска

15 молодых морковок с 1 столовой ложкой арахисового масла

Всего углеводов: ~ 20 грамм

Ужин

450 г обжаренных креветок с чесноком и оливковым маслом, лимоном, спагетти, кабачками или лентами из цуккини

1/2 стакана жареного картофеля с травами

Всего углеводов: ~ 30 грамм

Закуска

1/2 стакана фруктового салата

Всего углеводов: ~ 15 грамм

День 3

Завтрак

Ингредиенты для овсянки с тыквой:

  • 1 стакан вареной овсянки (инструкции по приготовлению читайте в инструкции на упаковке)
  • 1/2 стакана несладкого миндального молока
  • 1/4 стакана 100% чистого тыквенного пюре
  • 1/4 стакана черники (замороженной или свежей)
  • 1 чайная ложка корица
  • 1 чайная ложка мускатного ореха
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/8 стакана нарезанных грецких орехов или нарезанного миндаля

инструкции

  1. Приготовьте овсяные хлопья в воде в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Когда овсянка станет пушистой, добавьте миндальное молоко, тыквенное пюре, корицу, ваниль, мускатный орех и ягоды и добавьте молотое льняное семя.
  3. Сверху посыпать нарезанным миндалем или нарезанными грецкими орехами.

Углеводы: ~ 45 г

Обед

Состав салата из лосося:

6 унций консервированного дикого лосося (без костей и кожи) Размер порции: 1 стакан

Бобы гарбанзо (1/2 стакана промытых)

1/2 стакана нарезанного красного лука

1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

2 столовые ложки красного винного уксуса

Всего углеводов: ~ 30 г углеводов

Закуска

7 бисквитов — посыпьте 1-2 столовыми ложками пасты из фасоли и нарезанной петрушкой.

Всего углеводов: ~ 25 грамм

Ужин

Постное мясо / говядина (3 унции) (на гриле)

~ 1 чашка жареной мускатной тыквы или другого крахмала

1 чашка обжаренной брюссельской капусты

Всего углеводов: ~ 40 г углеводов

Закуска

1 чашка дыни с 1 ломтиком нежирного сыра чеддер

Всего углеводов: ~ 15 грамм

Слово от Verywell

Диета, богатая овощами, нежирным белком и полезными жирами, может улучшить общее состояние здоровья.Если у вас диабет, важен тип и количество углеводов, которые вы съедаете за один присест. Кроме того, вам может потребоваться снизить потребление калорий — потребление меньшего количества калорий может помочь вам похудеть и снизить уровень сахара в крови.

Этот трехдневный план питания с 1400 калориями — отличное начало. Но перед тем, как начинать какой-либо план питания, посоветуйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что он подходит вам — в зависимости от множества факторов, вам может потребоваться потреблять больше или меньше калорий.

5-дневный план питания при диабете и необходимые продукты

Потратить несколько часов в неделю на планирование и приготовление еды стоит того, если в итоге вы получите сбалансированные и питательные блюда.Вы всегда будете вооружены правильным выбором, что упростит достижение ваших целей в отношении здоровья.

Следуйте этому пошаговому плану питания, дополненному списком покупок, и вдвое сократите свое время. В нем описаны пять дней приема пищи, благоприятной для лечения диабета, каждый из которых индивидуально проверяется и подбирается для обеспечения разнообразия высококачественных жиров, белков, углеводов и клетчатки.

Ваша цель по калориям и углеводам

Количество необходимых калорий зависит от вашего роста, веса, уровня активности и целей.Калькуляторы, подобные приведенному ниже, могут дать точную оценку. Введите свою информацию, чтобы узнать свою дневную норму калорий для похудания, набора веса или поддержания веса.

Вам будет удобно проверять содержание питательных веществ в продуктах, которые вы решите включить в свой план питания. Используйте этикетки с информацией о питании или информацию в Интернете для сбора информации. Полезная информация будет включать калории, граммы углеводов и граммы клетчатки. Постарайтесь найти продукты с высоким содержанием клетчатки, чтобы повысить чувство сытости и сохранить стабильный уровень сахара в крови.Примеры включают:

  • 4 столовые ложки хумуса с 8 молодой морковью: 125 калорий, 15 г углеводов, 6 г клетчатки
  • 1/2 стакана обезжиренного греческого йогурта с 23 миндалем: 232 калории, 10 г углеводов, 3 г клетчатки
  • 1 сваренное вкрутую яйцо с 1/4 стакана гуакамоле и 1/2 цельнозернового английского маффина: 221 калория, 17 г углеводов, 6 г клетчатки
  • 1/2 стакана нежирного творога с 1 чайной ложкой меда и щепоткой корицы: 118 калорий, 10 грамм углеводы, 0 г клетчатки

Большинство (но не все) блюд в приведенном ниже плане питания содержат менее 40 граммов углеводов.Правильное число здесь также будет варьироваться в зависимости от уровня активности и лекарств. Ваш диетолог поможет вам определить идеальный диапазон углеводов.

Постарайтесь не расстраиваться, если вам потребуется несколько раундов подсчета углеводов и постоянного измерения уровня сахара в крови, чтобы все исправить. В конце концов вы найдете то, что вам больше всего подходит.

Гидратация

Этот план питания не включает напитки и предполагает, что вы будете наслаждаться освежающими напитками без сахара в течение дня.Вода — один из вариантов, но вы также можете изменить ситуацию и попробовать свежевымоченный чай с мятой и лимоном или легкий бенгальский огонь с клубникой и базиликом. Первый добавляет ноль калорий, второй — всего 16 калорий и 4 грамма углеводов на 12 унций напитка.

Обзор плана питания

Взгляните на то, чем вы будете наслаждаться в течение недели. Отрегулируйте порции по рецепту, чтобы они соответствовали тому, сколько людей вы кормите. Чтобы сэкономить время, наслаждайтесь остатками ужина на обед на следующий день или на срок до двух дней.

Список продуктов

Прежде чем отправиться в путь, внимательно просмотрите список и вычеркните все предметы, которые есть у вас под рукой. Так вы не будете тратить время на покупки в супермаркете и сможете купить именно то, что вам нужно.

Купите все продукты сразу, чтобы сэкономить время. Как только вы принесете их домой, приготовьте все, что сможете, чтобы сэкономить время в течение недели. Храните нарезанные овощи и заранее приготовленные блюда в контейнерах Tupperware в холодильнике (прочная посуда Tupperware и стеклянные банки являются ключом к сохранению свежести и безопасности продуктов).Храните ингредиенты, которые не использовались, в соответствующих местах, например в кладовой или в холодильнике, чтобы они были у вас под рукой, когда придет время их использовать.

Кладовая и консервы

— цельнозерновая мука
— кошерная соль
— черный перец
— арахисовое масло или порошок арахисового масла
— измельченный арахис (по желанию)
— чипсы из темного шоколада (по желанию)
— семена чиа
— корица
— какао-порошок
— стальная резка овес
— кокосовое молоко
— кокосовая стружка
— хумус
— кунжутное масло
— соевый соус с пониженным содержанием натрия
— мед
— оливковое масло
— красная паста карри
— нарезанные кубиками помидоры
— чечевица
— овощной бульон с низким содержанием натрия
— коричневый рис
— киноа
— черные бобы
— зеленый перец
— сальса верде
— порошок чили
— тмин
— куриный бульон с низким содержанием натрия
— пенне из цельной пшеницы
— грецкие орехи
— оливки каламата
— чесночный порошок
— кешью
— белая фасоль
— порошок карри
— тыквенное пюре
— кленовый сироп
— ванильный экстракт
— измельченный миндаль
— тунец в воде
— хлопья красного перца
— рисовые лепешки
— сахар
— фл. наш (любой)

Молочные продукты и яйца

— несладкое миндальное молоко
— яйца
— дробленый фета
— козий сыр
— тертый сыр джек
— тертый сыр пармезан
— рикотта частично обезжиренная
— греческий йогурт
— сливочное масло

Свежие продукты

— бананы
— огурцы
— красный перец
— руккола
— лук
— помидор
— брокколи
— зубчики чеснока
— имбирь
— салат
— нашинкованная капуста
— морковь
— сельдерей
— зеленый лук
— зеленый лук
кинза
— лайм
— капуста
— спаржа
— кабачки
— грибы
— базилик
— лимон
— розмарин
— авокадо

Мясо и морепродукты

— куриная грудка

Хлебобулочные изделия и хлеб

— цельнозерновой бублик

Замороженные товары

— малина
— эдамаме
— зеленый горошек
— перец и лук

Слово Verywell

Здесь цель состоит в том, чтобы заранее подготовить все, что вы можете, чтобы облегчить вашу рабочую нагрузку в течение недели, оставив в основном сборку.Скорее всего, не все будет идеально, и это нормально. Вы можете и должны изменять шаги в соответствии со своими потребностями и личным рабочим процессом.

Возможно, вам будет полезно запланировать время в своем календаре, как если бы вы делали встречу или встречу. Выделенное время служит напоминанием о задаче и сокращает количество потенциальных отвлекающих факторов и оправданий.

Если вы хотите составить свой собственный план питания, изучите множество доступных рецептов для лечения диабета. Как правило, следует стремиться к балансу и разнообразию.Сосредоточьтесь на том, чтобы заполнить тарелку овощами, цельнозерновыми продуктами, нежирными белками, такими как рыба и курица, бобовыми и нежирными молочными продуктами. Размеры порций также важны. Еда, богатая клетчаткой и белком, насытит вас, поможет придерживаться подходящего размера порции и, в свою очередь, лучше контролировать уровень глюкозы в крови, уровень холестерина, вес и общее состояние здоровья.

Спасибо за отзыв!

Получите простые и вкусные рецепты, которые помогут вам хорошо питаться, не чувствуя себя обделенным.

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой Неточный Сложно понять Verywell Fit использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента.
  1. Академия питания и диетологии.Сколько калорий нужно взрослым? Обновлено июль 2019 г.

  2. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central.

Дополнительное чтение
  • Американская диабетическая ассоциация. Планирование питания. 2017.
Verywell Fit — часть издательской семьи Dotdash.

Планирование питания при диабете

Контроль уровня сахара в крови (глюкозы) имеет важное значение, чтобы избежать дальнейших осложнений, таких как слепота, ампутации и заболевание почек.

Хотя для борьбы с диабетом часто требуются лекарства, важно помнить, что правильное питание посредством планирования приема пищи не менее важно при лечении диабета.

Управление питанием в виде плана питания, разработанного специально для вас, поможет вам поддерживать уровень глюкозы в крови как можно ближе к норме, а также поддерживать или худеть.

Вы можете опасаться планирования еды, особенно если в прошлом вы боролись с диетой.Иногда бывает сложно понять, с чего начать, и по этой причине рекомендуется составить план питания, соответствующий вашему образу жизни, с помощью диетолога.

Следующая таблица иллюстрирует это:

Общие рекомендации по питанию
Общие рекомендации по питанию
Краткое изложение общих рекомендаций для диабетиков
Ешьте разнообразные продукты. Ешьте разнообразные продукты
Сбалансируйте еду, которую вы едите, с физической активностью, чтобы поддерживать или улучшать свой вес. Сбалансируйте еду, которую вы едите, с инсулином, пероральными лекарствами и физической активностью. Поддерживайте или улучшайте свой вес.
Выберите диету с большим количеством зерновых продуктов, овощей и фруктов. К добавлению клетчатки относятся цельнозерновые, бобовые, фрукты и овощи.
Выберите диету с низким содержанием жиров, насыщенных жиров и холестерина. Количество калорий из жиров не должно превышать 30%, из которых не более 10% должны приходиться на насыщенные жиры.
Выберите диету с умеренным содержанием сахара. Избегайте продуктов, содержащих значительное количество сахара.
Выберите диету с умеренным содержанием соли и натрия. Рекомендуется умеренное ограничение натрия.
Если вы употребляете алкогольные напитки, делайте это умеренно. Если вы употребляете алкогольные напитки, делайте это умеренно и обратитесь к диетологу, чтобы он включил их в свой план питания.

Системы планирования питания при диабете

Существуют две основные системы планирования питания, списки обмена и подсчет углеводов.Вместе со своей медицинской бригадой вы решите, какая система лучше всего соответствует вашим потребностям. Возможно, вы сможете использовать комбинацию систем для большей гибкости.

На бирже продукты сгруппированы по трем категориям:

  • Углеводы (включая списки крахмалов, фруктов, овощей, молока и других углеводов, таких как продукты десертного типа).
  • Мясо и заменители мяса и
  • Жиры

В рамках одной из категорий пища может быть заменена другой.

Количество энергии, обеспечиваемое порцией еды указанного размера, по существу одинаково. Вы выбираете из разных категорий, чтобы разработать план своих блюд и закусок.

При подсчете углеводов основное внимание уделяется количеству углеводов в продуктах, которые вы предпочитаете есть.

Ваш инсулин или пероральные препараты должны соответствовать пищевым продуктам, которые вы едите. В вашем плане питания будет указано, сколько углеводов вы можете съесть и когда их можно есть.

Углеводы могут поступать из любой пищи, содержащей углеводы. Рекомендуется выбирать углеводы из источников с низким ГИ, а также из свежих фруктов и овощей.

Вначале эта система потребует, чтобы вы проверяли уровень сахара в крови несколько раз в день, а также взвешивали и измеряли пищу.

Пример плана питания показан ниже:

Завтрак

  • Каша или цельнозерновые хлопья для завтрака (например, бранхлопья, Weetabix) и / или
  • Цельнозерновой хлеб / тосты / булочки
  • Фрукты — свежие или консервированные без сахара.

Полдень

  • Легкие закуски
  • Суп
  • Хлеб / тосты / булочки / печеный картофель / чапати
  • Нежирное мясо, цыпленок, рыба, яйца, сыр или запеченная фасоль небольшими порциями.
  • Большой салат или овощи.
  • Фрукты как основное блюдо

Полдник

  • Основное блюдо
  • Суп, например бульон, чечевица, овощи
  • Небольшая порция нежирного мяса, курицы или рыбы
  • Картофель, хлеб, макароны, рис или чапати
  • Большая порция овощей или салата.
  • Фрукты — свежие, тушеные или консервированные без сахара или
  • Несладкий молочный пудинг или диетический йогурт

Перед сном

Если вам требуется перекус между приемами пищи и / или перед сном, уместно следующее.

  • Свежие фрукты,
  • Диетический йогурт
  • Тост
  • Крекеры
  • Два простых печенья или
  • Булочка из непросеянной муки

Планирование основного питания — Диабет Канада

Когда вам диагностируют диабет 2 типа, естественно возникать вопросы о том, какую пищу вам есть.Каждый человек с диабетом индивидуален, и не существует единой диеты, подходящей для всех.

На самом деле, есть несколько различных режимов питания, которым вы можете следовать, например, средиземноморская диета или диета DASH. Какой бы диете вы ни придерживались, идея состоит в том, чтобы выбрать продукты, которые помогут вам сделать следующее:

  • контролировать уровень глюкозы (сахара) в крови
  • управляй своим весом
  • контролируйте уровень артериального давления
  • управляйте своим холестерином
  • снижает риск таких осложнений диабета, как инсульт или сердечный приступ

Квалифицированный диетолог может дать более конкретный совет и помочь вам спланировать питание для достижения ваших целей.А пока используйте эту базовую информацию о планировании еды в качестве руководства.

Советы по здоровому питанию при диабете

Еда — ключ к лечению диабета и снижению риска сердечного приступа, инсульта и других проблем. Вы можете многое сделать, чтобы изменить или улучшить свой рацион, но важно не пытаться изменить слишком много вещей одновременно.

Воспользуйтесь приведенной ниже информацией, чтобы выбрать 1 или 2 вещи, которые вы можете сделать сегодня, чтобы помочь себе спланировать более здоровое питание. Как только вы почувствуете себя комфортно с новыми изменениями, вернитесь на эту страницу и выберите другой совет по здоровому питанию, над которым вы будете работать.

Следи за своими порциями

Количество съедаемой пищи важно для лечения диабета. Размеры порций у всех разные, поэтому то, что подходит кому-то другому, может не подойти вам.

Canada’s Food Guide предлагает один из способов планирования порций. Заполните половину своей тарелки овощами и фруктами. Людям с диабетом следует выбирать больше овощей, чем фруктов, потому что в большинстве овощей меньше сахара. Разделите вторую половину тарелки на белковые и цельнозерновые продукты.

Размер порции — важная часть похудания. Если у вас избыточный вес или ожирение, потеря веса — самый важный и эффективный способ помочь нормализовать уровень сахара в крови и снизить риск других проблем со здоровьем.

Ешьте здоровые углеводы

Это правда, что все углеводы (углеводы) влияют на уровень сахара в крови, но это миф, что людям с диабетом «не разрешается» есть углеводную пищу. Важен тип и количество потребляемых углеводов.

Есть много полезных углеводов, которые действительно полезны для вас. Продукты с низким гликемическим индексом, такие как бобовые, цельнозерновые, фрукты и овощи, могут помочь контролировать уровень сахара в крови, защитить вас от сердечных заболеваний и инсульта, а также помогут вам дольше чувствовать себя сытым, что поможет сбросить вес. Включите в свой рацион больше этих углеводов.

Ешьте больше цельных продуктов и меньше продуктов с высокой степенью обработки

Пищевые продукты с высокой степенью обработки — это продукты и напитки, приготовленные с избытком натрия, сахара и насыщенных жиров.Вместо продуктов с высокой степенью переработки выбирайте цельные продукты и готовьте большую часть еды дома.

Ешьте больше овощей и фруктов

При каждом приеме пищи и в качестве полезного перекуса выбирайте свежие, замороженные или консервированные овощи и фрукты. Все они здоровые варианты. Ешьте целые или нарезанные овощи и фрукты вместо того, чтобы пить соки (фруктовые соки и концентраты фруктовых соков содержат большое количество сахара).

Лимит сахара и сладостей

Ограничьте потребление сахара и сладостей, таких как поп, десерты, конфеты, джем и мед.Чем больше вы едите сахара, тем выше будет уровень сахара в крови. Другие подсластители могут быть полезны, если вы решите их использовать.

Следите за потреблением углеводов

Старайтесь есть три раза в день в обычное время и разделяйте между приемами пищи не более шести часов. Регулярное питание помогает вашему организму контролировать уровень сахара в крови. Также полезно стараться при каждом приеме пищи съедать примерно одинаковое количество пищи, особенно углеводов.

Рассмотрите возможность изучения подсчета углеводов, поскольку количество углеводов, съеденных за один раз, обычно важно для лечения диабета.Слишком много углеводов во время еды может привести к слишком высокому уровню сахара в крови, а недостаток углеводов может привести к слишком низкому уровню сахара в крови, в зависимости от типа лекарства от диабета, которое вы принимаете.

Выберите «хорошие» жиры

Некоторые жиры полезны для нас. Полезные жиры содержатся в таких продуктах, как оливковое масло, масло канолы, другие растительные масла, авокадо, мягкий маргарин, орехи, семечки и жирная рыба, такая как форель и лосось. Это ненасыщенные жиры.

С другой стороны, насыщенные жиры могут повысить уровень холестерина и риск сердечных заболеваний.Реже выбирайте продукты с насыщенными жирами — сливочное масло, красное мясо, торты, выпечку, жареные во фритюре, молочные продукты с высоким содержанием жира. Чаще выбирайте здоровые белки, включая растительный белок и нежирные молочные продукты.

Питьевая вода

Сделайте воду вашим любимым напитком. Вода — это не содержащий сахара и калорий способ утолить жажду и избежать обезвоживания. Употребление обычного шипучки и фруктового сока повысит уровень сахара в крови.

Алкоголь может повлиять на уровень сахара в крови и может привести к увеличению веса; Лучше всего употреблять алкоголь в умеренных количествах.

Планируйте здоровое питание заранее

Планирование более здоровых блюд и закусок может иметь большое значение для достижения ваших целей. Поговорите со своим диетологом или медицинским работником о количестве углеводов, которое вам подходит, и о помощи в планировании питания. Еженедельный план питания поможет вам покупать нужные продукты и побудит вас больше готовить дома.

.