Блюда из тыквы — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Тыква 800 гр. Лук (среднего размера) 2 шт. Чеснок 5 зубчиков Свежий корень имбиря 3 см. Оливковое масло «экстра вирджин» 2 ст.л. Куркума 1 ч.л. Соль — по вкусу Свежемолотый черный перец — по вкусу Очищенные нежареные семена тыквы (для подачи) 20 гр.

Тыквенный суп получится еще вкуснее, если использовать печеную тыкву. Для этого нужно выбрать одну тыкву средних размеров или несколько маленьких, проткнуть плод сверху спицей и поставить на противень в духовку, разогретую до 180°С. Продолжительность запекания зависит от сорта и размера плода – в среднем 15-20 минут на полкило. Затем следует остудить тыкву, срезать верх, вынуть семена и мякоть. Мякоть протереть через сито, поставить получившееся пюре на огонь и довести до кипения.  Заправить сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогреть несколько минут.

Если, вынимая мякоть, вам удалось не повредить кожуру, тогда подать суп к столу можно прямо в ней – получится очень эффектно!

Тыква с мясом

Предлагаемый рецепт поможет разубедить многих хозяек в том, что тыква годится только для сладких блюд вроде каш, пирогов и десертов. Особенно по вкусу придется тыква с мясом тем, кому приелось традиционное сочетание мясных продуктов с картофелем.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Свинина – 200 г.
• Говядина – 200 г.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Вода – 1 стакан.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Укроп – 1 пучок.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тщательно моем тыкву и нарезаем кубиками, не снимая кожуру.
2. Выкладываем тыквенные кубики на противень и запекаем до мягкости.
3. Теперь очищаем тыкву от кожицы.
4. Нарезаем мясо на мелкие кусочки.
5. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до готовности.
6. Добавляем в сковородку стакан горячей воды и соевый соус, соль и перец. Хорошенько перемешиваем и тушим под крышкой 6-7 минут.
7. Добавить к мясу тыкву и готовим на медленном огне еще 5-7 минут.
8. Измельчаем зелень, посыпаем ею готовое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рулетики из куриного филе с тыквой

В этом простом блюде сочная мякоть тыквы отлично сочетается с нежным филе, а острый чеснок придает пикантности.

Время подготовки – 20 мин.

Время готовки – 1 ч.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 гр.
• Филе куриное – 400 гр.
• Чеснок, перец – по вкусу.
• Бульон – 100 мл.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Моем тыкву и нарезаем на тонкие пластины (несколько миллиметров толщиной).
2. Бланшируем до мягкости. Достаточно просто положить пластины в кипящую воду, сняв ее с огня, на 5-10 минут. Пластины должны стать гибкими, но при этом не разваливаться.
3. Отбиваем филе курицы (либо индейки). Стараемся сделать его как можно тоньше, но избегая при этом разрывов.
4. Солим и перчим филе по вкусу.
5. Поверх филе выкладываем пластины тыквы (можно в несколько слоев). Тыкву смазываем для сочности растительным маслом, немного солим и перчим, добавляем измельченный или порошковый чеснок.
6. Заворачиваем филе рулетом. Для прочности рулет можно обернуть еще одним слоем отбитого филе. Закрепляем рулет кулинарной нитью.
7. Разогреваем в сковородке растительное масло и выкладываем туда рулет. Обжариваем быстро, чтобы мясо не потеряло сочность, до золотистого цвета со всех сторон.
8. Наливаем в жаропрочную форму 100 мл куриного бульона (или воды), выкладываем в нее рулет и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
9. Готовим 15-20 минут.

Рулетики можно подавать горячими или остывшими.

Перловая каша с тыквой в мультиварке

Предлагаем вам приготовить вкусную и сытную перловую кашу с тыквой в мультиварке. Выбирая тыкву для каши, обращайте внимание на сорт – мускатная тыква лучше всего подойдет для таких целей.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

• Перловая крупа – 300 гр.
• Тыква – 300 гр.
• Сахар – 80 гр.
• Вода теплая – 800 мл.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Соль – 0,5 ч. л.

Полезные советы:

Во-первых, известно, что перловая крупа готовится долго, поэтому рекомендуется ее замочить накануне вечером в кипятке, чтобы к утру она набухла как следует. В таком случае  крупа будет вариться в течение меньшего количества времени.

Во-вторых, нельзя закрывать крышку мультиварки в процессе приготовления перловой крупы, поскольку она дает обильную пену, которая может вылиться за края чаши.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Перловую крупу промойте несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной.
3. Затем поместите промытую крупу в чашу мультиварки и добавьте туда соль и сахар.
4. Налейте в чашу теплой воды, а лучше – кипятка. Включите мультиварку в режиме «Варка» или «Каша» и готовьте блюдо в течение 40 минут, не закрывая крышку.
5. Тем временем очистите кусочек тыквы и натрите его на мелкой терке.
6. За 5 минут до готовности добавьте в кашу тертую тыкву, а также сливочное масло. Перемешайте.
7. Дождитесь окончания режима, еще раз перемешайте кашу и закройте крышку мультиварки.
8. Оставьте блюдо в режиме подогрева на 10 минут. За это время перловка напитается тыквенным ароматом и вкусом, а также соком.
9. Выложите готовую перловую кашу с тыквой в порционные тарелки и подавайте к столу в теплом виде.

Даже те, кто никогда не любил перловую кашу, откроют ее для себя с новой стороны, поскольку с тыквой перловка получается очень вкусной и ароматной. По своему вкусу вы можете сделать кашу сладкой или соленой, а можно попробовать апельсиновый ароматизатор (совсем немного) – каша приобретет цитрусовый привкус и привлекательный оранжевый цвет. Ни один ребенок не устоит!

Американский тыквенный пирог

Этот традиционный для американской кухни открытый пирог отличается особой нежностью и ароматностью, а своим характерным вкусом он обязан разнообразным пряностям.

Ингредиенты:

• Мука – 160 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Сок лимонный – 1 ч. л.
• Вода ледяная – 4-6 ст. л.
• Тыквенное пюре – 300 г (4 ст. л. с горкой).
• Сгущенка – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Корица молотая – 1/4 ч. л.
• Мускатный орех молотый – 1/4 ч. л.
• Имбирь молотый – 1/4 ч. л.
• Кардамон молотый – 1/4 ч. л.
• Семечки тыквенные (или палочки корицы) – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем продукты для теста и начинки. Традиционным является набор пряностей в сушеном молотом виде: имбирь, гвоздика, корица и душистый перец. В данном рецепте используется слегка измененный набор – по четверти чайной ложки молотого кардамона, имбиря, мускатного ореха и корицы.
2. Добавляем в муку соль и рубим холодное сливочное масло вместе с мукой.
3. Добавляем холодную воду с лимонным соком.
4. Вымешивать тесто не нужно, а лепим из него шар. Если в процессе масло немного подтаяло, то можно положить тесто на 10 минут в морозильник.
5. Раскатываем тесто с таким расчетом, можно было сформировать из него бортики при выкладывании в форму.
6. Кладем тесто в форму диаметром 20 см, формируем дно и бортики высотой 4 см.
7. Прикрываем тесто пищевой пленкой и отправляем форму в холодильник на 30-40 минут.
8. Достаем форму из холодильника и накалываем дно теста вилкой.
9. Разогреваем духовку до 200°С. Выпекаем 12 минут с грузом и 6 минут без груза.
10. Свежую тыкву весом примерно 900 гр. натираем на терке и тушим на сковороде до готовности, пока не выпариться жидкость. В процессе тушения солим.
11. Когда тыква будет готова, делаем из нее пюре при помощи блендера.
12. Добавляем в тыквенное пюре яйца, сгущенку, пряности и перемешиваем.
13. Выкладываем начинку на тесто.
14. Выпекаем примерно 40-60 минут при 175°С.
15. Американский тыквенный пирог готов. Можно украсить его палочками корицы или измельченными тыквенными семечками.

Приятного аппетита!

Блины из тыквы — Пошаговый рецепт с фото

Румяную тыкву можно использовать не только для чучел на Хэллоуин, но и для приготовления очень вкусных блюд. Например, блины из тыквы получаются неописуемо ароматными, аппетитными и, естественно, вкусными. Это блюдо подходит на завтрак, хорошо усваивается. Кстати, несмотря на всю легкость этих блинов с тыквой, они довольно сытные. Вы можете приготовить сладкий и соленый вариант этого блюда, а также добавить начинку согласно своим вкусовым предпочтениям.

Ингредиенты для приготовления блинов из тыквы (расчет на 6-8 блинов диаметром 20 см):

• сахар – 50 г
• молоко – 200 мл
• мука – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• тыква – 200 г
• ванильный сахар – по вкусу
• подсолнечное масло – 10 мл
• сладкий соус, мед или сливочное масло – для подачи блюда

Рецепт приготовления блинов из тыквы:

Самое сложное в этом рецепте – это сделать тесто для блинов без комочков. Особенно сложно это сделать, если теста вы готовите много. Вбить яйцо в сахар, влить к ним молоко, очень хорошо взбить, можно миксером или венчиком.

Просеять муку через сито прямо на молочно-яичную смесь, причем добавлять муку буквально по столовой ложке, перемешивать тесто после каждого добавления муки. По вкусу можно добавить в тесто ванильный сахар либо корицу.

Сырую тыкву очистить от семечек и кожуры, натереть мякоть тыквы на мелкой терке. Для приготовления блинов желательно использовать тыкву мягких сортов.

Добавить тертую тыкву в тесто для блинов. Еще раз размешать его и влить подсолнечное масло в указанном выше количестве. Оставлять масло для сковородки не нужно, ведь блины по этому рецепту не пристают к сковороде.

На 1 блинчик диаметром 20-25 см понадобится примерно чуть больше половины половника теста. По консистенции это тесто немного гуще, чем на обычные тонкие блины на молоке, за счет тыквы. Вылить на горячую сковороду тыквенное тесто. Жарить блины из тыквы по 20-30 секунд с двух сторон на умеренном огне.

Подавать к столу это ароматнейшее блюдо горячим, полив сливочным маслом, сладким сиропом или же медом, сгущенкой и т.д. Стакан свежего молока или тыквенного безалкогольного коктейля замечательно дополнит блины из тыквы.

Приятного аппетита!

Тэги:

ПП блюда из тыквы — 20 диетических рецептов: крем-суп, запеканка, тыквенный пирог, печенье

Тыква — это отличный диетический продукт, который вы можете смело вводить в свой рацион, не переживая за фигуру. В 100 граммах этого полезного и вкусного овоща содержится всего 26 калорий, а вот пользы в разы больше. Итак, чем же так полезна тыква во время пп?

• большое содержание клетчатки. Все мы знаем, что во время диеты обязательно нужно включать в свой рацион как можно больше клетчатки. Она мягко и бережно очищает кишечник от ненужных токсинов и способствует похудению. Мякоть тыквы богата этими пищевыми волокнами, а потому идеально подходит для приготовления различных диетических блюд.
• тыква — это кладезь полезных веществ и витаминов. Этот оранжевый плод содержит витамины группы В, витамин А, С, Е. А осенью, как вы понимаете, очень важно правильно питаться и получать все нужные витамины.
• универсальность продукта. Задумывались ли вы когда-нибудь, что из одного и того же продукта можно приготовить и первое и второе, и даже десерт? Это все о тыкве. С помощью этого овоща вы можете с легкостью готовить самые вкусные блюда и при этом придерживаться правильного питания. Диетические супы, вкусные гарниры и даже низкокалорийные десерты!

Хотите попробовать все эти разнообразные рецепты? Выбирайте самые подходящие для вашего рациона и готовьте быстро и просто!

Тыквенный суп-пюре — рецепт диетический

Если вы в поисках не просто вкусного супа-пюре, но еще и диетического, тогда этот рецепт вам идеально подойдет. Кстати, такой вариант пп супа подойдет даже для детокс дней, так как отлично очищает организм и выводит ненужные токсины. Для его приготовления вам нужно будет приготовить следующие ингредиенты:

• 400 грамм тыквы. Очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
• 1 стебель сельдерея. Этот ингредиент отлично дополнит низкокалорийный суп-пюре из тыквы и сделает его более диетическим. К тому же сельдерей хорошо ускоряет метаболизм и помогает расщеплять жиры. Промываем стебель и нарезаем небольшими кусочками.
• 1 небольшая луковица. Шинкуем.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• Соль и специи по вкусу.

На масле обжариваем лук и сельдерей. В конце кладем тыкву, уменьшаем огонь и тушим, пока тыква не станет мягкой. Затем измельчаем все блендером и кладем любимые специи. Если суп слишком густой, то можно разбавить его водой. Также допустимо разбавить нежирным молоком. В 100 граммах молока 1% жирности содержится всего 30 калорий.

ПП суп из тыквы

Если вы не любитель супа-пюре, тогда вы всегда можете приготовить диетический суп из тыквы с куриным филе. В данном случае тыква прекрасно заменить картофель, калорийность которого в разы превышает калорийность тыквы. Сам суп очень прост в приготовлении и станет отличным пп обедом! Вам понадобится:

• 1 куриное филе. Моем, заливаем водой и ставим вариться. Не забудьте снимать пенку.
• 1 луковица. Ее мы только чистим и отправляем вариться вместе с куриным филе. Потом ее можно вынуть. Она нам нужна для аромата.
• 300 грамм очищенной тыквы. Нарезаем привычными кусочками, так же как мы нарезаем картофель.
• 1 средняя морковь. Натираем на терке.
• Несколько соцветий брокколи. Так наш суп из тыквы для похудения станет еще вкуснее и полезнее!
• Соль и специи.

Когда мясо будет готово, то не забываем вынуть луковицу. Добавляем в наш пп куриный бульон все остальные ингредиенты и варим еще в течение 15 минут на маленьком огне. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу.

Таблица разрешенных продуктов для правильного питания

Тыквенно-творожная запеканка в духовке диетическая

В поисках идеального пп завтрака и пп ужина? Тогда эта пп запеканка — это то, что вы искали. Огромный плюс этого блюда в том, что здесь вы не найдете муку и сахар. Настоящие приверженцы и почитатели правильного питания обязательно оценят этот рецепт. Если же вы не можете без сладкого, то всегда можно добавить немного натурального сахарозаменителя в рецепт! Итак, вам понадобится:

• 500 грамм творога. Используем, конечно же, обезжиренный творог. Обращаем ваше внимание на то, что творог должен быть сухой.
• 300 грамм уже очищенной тыквы. Ее нужно будет разрезать на небольшие кусочки и отварить до полуготовности. Затем сливаем всю воду и пюрируем ее блендером. Кстати, если вы все-таки планируете класть сахарозаменитель, то лучше всего его добавить в готовою тыквенное пюре.
• половина стакана кефира. Используем обезжиренный кефир.
• 2 яйца.
• корица. В принципе, этот ингредиент на любителя, но если вы не кладете сахарозаменитель, то он поможет придать сладкий вкус вашей пп запеканке.

К уже готовому тыквенному пюре добавляем кефир и яйца. Взбиваем все блендером. Затем туда же отправляем творог и корицу. И еще раз все взбиваем. Выливаем нашу пп запеканку в форму, застеленную пергаментом и отправляем в духовку на 50 минут. Температура 180 градусов.

Когда запеканка полностью остынет, можно вынимать ее из формы и наслаждаться незабываемым вкусом.

Как правильно запечь тыкву в духовке кусочками

Существует немало способов вкусно и диетически приготовить тыкву в духовке. Первое, что вы должны сделать, — это определиться, какую именно тыкву вы хотите получить. Это может быть сладкая тыква, которую можно будет использовать в качестве пп десерта на правильном питании, или же тыква для приготовления вторых блюд.

• Сладкая тыква. В первом случае готовить такую пп тыкву мы будем с натуральным сахарозаменителем. Самый идеальный вариант — это добавить немного меда и корицы, а также совсем немного сливочного масла. Такая тыква идеальна для подачи к чаю и заменит любые сладости. Готовится такая тыква очень просто. Берем тыкву и разрезаем ее на довольно крупные кусочки. Выкладываем в форму и поливаем сверху медом. Затем добавляем немного кипяченой воды (она должна покрывать тыкву всего 4−5 мм). На каждый кусочек тыквы кладем тоненький кусочек сливочного масла. Отправляем в духовку на 25 минут. Температура 200 градусов. У вас получится отличная пп тыква с диетическим сиропом. Каждый кусочек тыквы можно сверху полить этим тыквенным сиропом.
• Тыква со специями и растительным маслом. Если вы хотите получить полезный и диетический пп гарнир, то можно приготовить пп тыкву в духовке. Для этого вам понадобится тыква. Разрезаем ее на кусочки и отправляем в пакет. Туда же кладем 1 столовую ложку оливкового масла или любого другого, любимые специи. Закрываем пакет и трясем хорошенько, чтобы масло покрыло каждый кусочек тыквы. Выкладываем в форму и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.

ПП тыквенный пирог

Если вы хотите приготовить более сложный пп десерт из тыквы, то идеально подойдет тыквенный пирог. Для этого блюда вам нужны такие ингредиенты:

• 150 грамм муки. Так как рецепт диетический, то муку будем использовать цельнозерновую. Идеально брать овсяную муку.
• 1 яйцо.
• Столовая ложка меда. Можно заменить на любой другой сахарозаменитель.
• 1 столовая ложка растительного масла. Если есть кокосовое — то оно идеально подойдет, так как придаст еще отличный аромат.
• 1 ложка разрыхлителя.
• Теперь соединяем все ингредиенты и получаем пп тесто. Выкладываем его в форму и ставим выпекаться до полуготовности. Это будет нашей основой пирога из тыквы пп.

Для начинки:

• 500 грамм отварной тыквы. Можно также запечь в духовке.
• 50 грамм кукурузного крахмала.
• 1 чайная ложка кокосового масла.
• Натуральный сахарозаменитель или мед. Кладем по вкусу.

Все эти ингредиенты соединяем и измельчаем в блендере. Должна получиться густая тыквенная масса.

На корж, который уже немного пропекся, выкладываем всю эту тыквенную массу и отправляем в духовку на 40 минут. Температура 170 градусов.

ПП тыквенное печенье

Не знаете, чем правильно перекусить на диете? С помощью тыквы можно приготовить пп печенье, которое станет отличным перекусом в течение дня. Для этого простого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 200 грамм тыквенного пюре. Предварительно нужно испечь этот вкусный плод и измельчить в блендере.
• 100 грамм овсяных хлопьев. Половину хлопьев добавим в чистом виде, а вторую половину измельчаем до состояния овсяной муки.
• 1 яйцо.
• Щепотка соды и соли.
• Сахарозаменитель по вкусу. Его сразу же кладем в тыквенное пюре и тщательно перемешиваем.

Теперь соединяем все ингредиенты, перемешиваем и формируем печенье. Запекаем в духовке около 25 минут, температура 180 градусов.

Каша из тыквы — пп рецепт

Любите ли вы кашу? А как насчет того, чтобы приготовить не обычную кашу на молоке, а кашу с тыквой, да еще и диетическую кашу, которую можно есть на диете и при этом худеть.

В зависимости от того, какую крупу вы любите больше, вы можете приготовить кашу с рисом или с пшеном. Тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений, потому что эти две крупы идеально сочетаются с тыквой. Мы будем готовить кашу с пшеном. Каша получается красивая, приятного цвета и безумно вкусная. Кстати, такая каша — это не только отличный пп завтрак, но даже и пп десерт! Для этой каши вам нужны такие ингредиенты:

• 500 грамм очищенной тыквы. Режем на небольшие кусочки.
• 60 грамм пшена. Так как каша у нас диетическая, то крупы мы будем использовать совсем мало.
• 400 мл молока. Можно брать обезжиренное. В 100 мл такого молока содержится всего 30 калорий.
• Натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу. Можно использовать мед.

В кастрюлю выкладываем тыкву и добавляем 200 мл молока. Ставим вариться на небольшой огонь в течение 30 минут. Затем добавляем пшено и остатки молока. Варим до готовности. В конце кладем мед.

Диетический салат из тыквы

Хотите провести детокс день? С помощью тыквы вы можете приготовить отличный диетический салат, который поможет мягко очистить организм от лишних токсинов и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Для этого салата вам не нужно будет отваривать тыкву, так как мы будем готовить салат из сырой тыквы. А это настоящий кладезь витаминов, полезных веществ и клетчатки! Итак, чтобы приготовить такой салат, вам нужно использовать следующие ингредиенты:

• 1 средняя сырая свекла. Моем, чистим и натираем на терке или нарезаем соломкой.
• 1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
• 150 грамм сырой тыквы. Нарезаем мелкой соломкой или натираем на терке.
• горсть рукколы. Этот ингредиент можно заменить любой другой зеленью на ваше усмотрение.

Отдельно приготовим заправку к этому диетическому салату. Для этого смешаем:

1 столовую ложку оливкового масла+сок половинки лимона+любимые специи.

Чтобы уменьшить калорийность, можно заменить растительное масло на бальзамический уксус при желании.

Тыквенные оладьи пп

Хотите вкусный и полезный завтрак, но мечтаете об оладушках? Вы можете приготовить пп оладьи из тыквы и смело включать их в свой диетический рацион. Для этого рецепта вам нужны такие ингредиенты:

• 450 грамм тыквы. Чистим тыкву от кожуры и натираем на терке.
• 3 яйца. Взбиваем их миксером.
• 150 грамм рисовой муки. Эта мука сделает наши оладьи воздушными и нежными.
• 150 грамм кефира. Берем обезжиренный кефир.
• ½ чайной ложки соды.
• ½ чайной ложки корицы.
• Любой натуральный сахарозаменитель по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и выпекаем пп оладьи из тыквы на сковороде с антипригарным покрытием.

Диетические котлеты из тыквы

Хочется чего-то легкого и необычного? Попробуйте легкие овощные котлеты из тыквы. Секрет этого блюда в том, что здесь используются только легкие и низкокалорийные ингредиенты. К тому же мы не будем жарить котлеты на растительном масле, а будем запекать их в духовке. Итак, для этого диетического блюда вам потребуются такие ингредиенты:

• 250 грамм тыквы. Отвариваем около 2 минут в воде, чтобы тыквы немного размякла.
• 250 грамм цветной капусты. Также отвариваем в воде около 5 минут.
• 30 грамм цельнозерновой муки. Можно измельчить овсяные хлопья в кофемолке, если нет муки.
• 1 средняя луковица. Чистим.
• Соль и специи по вкусу.
• 1 яйцо. Оно нужно для того, чтобы скрепить наши котлеты.

Теперь отправляем в блендер тыкву, капусту и яйцо, а также все специи. Взбиваем и затем добавляем в наш диетический фарш яйцо и немного муки. В заранее приготовленные формочки для кексов выкладываем наши котлеты и отправляем в духовку на 30 минут, при температуре 180 градусов.

Хлеб из тыквы ПП

Если вы придерживаетесь правильного питания, то наверняка пытаетесь ограничить употребление хлеба. Но иногда очень хочется кусочек ароматного хлеба. На помощь вам придет рецепт хлеба из тыквы пп. Сам рецепт очень прост в приготовлении и вы можете в любой момент побаловать себя вкусным хлебом. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 180 грамм уже готового тыквенного пюре. Тыкву для пюре вы можете запечь в духовке или отварить. Затем измельчить в блендере.
• 130 грамм рисовой муки. Так наш хлеб будет пышным и воздушным.
• 100 мл любого молока. Можно использовать обезжиренное молоко.
• 2 яйца.
• щепотка соли.
• Любые специи по вашему усмотрению.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Соединить все ингредиенты и тщательно взбить блендером. Затем выкладываем пп тесто в форму и отправляем в духовку на 40 минут. Температура 180 градусов.

ПП цукаты из тыквы

Не знаете, чем можно заменить вредные и калорийные сладости? У нас есть отличное решение. ПП цукаты из тыквы — это полностью диетический вариант самого настоящего лакомства, которое может заменить не только сладости, но и такие калорийные сухофрукты. Приготовить такие пп цукаты очень просто. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 400 грамм тыквы. Чистим кожуру и режем небольшими кубиками, примерно 1 см на 1 см.
• 100 грамм обычной воды.
• любой натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу.
• 1 палочка корицы.
• сок половины лимона.
• цедра апельсина.

Нарезанную тыкву складываем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем сахарозаменитель, сок лимона, цедру апельсина и корицу. Ставим вариться на среднем огне. Доводим до кипения и варим около 5 минут. Затем убираем с огня и даем остыть. Все это вам нужно будет повторить 4 раза! В самом конце сливаем сироп и выкладываем тыкву на сито, чтобы ушла лишняя жидкость. Тыкву выкладываем на противень и на температуре 80 градусов сушим около 4 часов.

Тыквенный чизкейк ПП

Если вы любите чизкейк, то всегда можно приготовить этот вкусный десерт из тыквы. Для этого простого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 25 грамм овсяных хлопьев. В этом рецепте обязательно используем только цельнозерновые хлопья долгой варки.
• 15 грамм кокосовой стружки. Здесь речь идет исключительно об обезжиренной стружке.
  20 грамм рисовой муки.
• 30 мл нежирного кефира
• сахарозаменитель по вкусу.

Это будет основа нашего пп чизкейка. Нам нужно будет измельчить в блендере овсяные хлопья и кокосовую стружку. Затем смешать полученную массу с другими ингредиентами и выложить все в форму, придавливая руками. Используйте небольшую форму (16 см подойдет), так как нам еще понадобится форма побольше.

Теперь займемся верхним слоем.

• 150 грамм обезжиренного творога.
• 200 грамм тыквенного пюре.
• 2 яйца.
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала.
• 200 грамм сметаны. Берем нежирную сметану 10% жирности.
• Любой натуральный подсластитель по вашему вкусу.

Смешиваем блендером все ингредиенты и выливаем на нашу основу. Теперь кладем нашу форму с чизкейком в еще одну форму побольше и наливаем туда обычную воду (до половины первой формы). Отправляем в разогретую духовку на 45 минут, при температуре 180 градусов. Потом отключаем духовку и даем чизкейку постоять еще около 30 минут. Достаем из духовки и даем остыть. На ночь убираем в холодильник.

Тыквенные ПП конфеты рецепт

Любите сладкое, но приходится контролировать себя на правильном питании? Почему бы не приготовить пп конфеты из тыквы? Главный секрет приготовления этого десерта в том, что мы будем использовать сырую тыкву, а это значит, что вы получите отличную дозу витаминов и клетчатки. Для этого пп рецепта вам нужны такие ингредиенты:

• 250 грамм тыквы. Ее нужно будет натереть на крупной терке и отжать сок. Не выливайте сок, он еще может вам пригодиться в процессе приготовления.
• 150 грамм семян подсолнечника. Используем уже очищенные нежареные семечки. Их нужно залить водой и дать им настояться пару часов.
• 100 грамм фиников без косточки. Их можно замочить вместе с семечками. Финики мы будем использовать в качестве натурального подсластителя.
• 45 грамм овсяных хлопьев. Можно использовать любые хлопья, Геркулес отлично подойдет.
• 35 грамм кокосовой стружки. Помните, что обычная стружка содержит очень много калорий, поэтому в пп рецептах используется обезжиренная стружка.

Все, что вам нужно сделать, — это отправить все ингредиенты в блендер и измельчить до состояния однородной массы. Если ваша масса будет слишком сухой, то вы всегда можете добавить немного тыквенного сока. Если она получается жидкой, то добавьте немного овсяных хлопьев.

Из однородной массы лепим наши пп конфеты. Готовые конфеты можно обвалять в кэробе.

Вафли в вафельнице с тыквой пп

Любите вкусные завтраки? Тогда почему бы не попробовать пп вафли с тыквой? Это идеальное начало любого дня! Для этого простого и вкусного рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 150 грамм тыквенного пюре. Готовим пюре по уже привычной схеме. Можно запечь или отварить тыкву, а затем измельчить в блендере.
• 100 грамм творога. Чтобы добавить больше белка в наш рацион, будем готовить вафли с творогом. Используйте обезжиренный творог. В таком продукте содержится всего около 70 калорий на 100 грамм.
• 30 грамм овсяных хлопьев. Их мы будем использовать вместо обычной пшеничной муки.
• 1 яйцо
• 20 грамм изюма. А вот и наш натуральный сахарозаменитель. Если вы хотите, чтобы вафли были слаще, то можно положить больше изюма.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Теперь смешиваем абсолютно все ингредиенты и оставляем наше пп тесто на 15 минут. За это время хлопья набухнут и станут мягким. Выпекайте пп вафли в вафельнице и наслаждайтесь вкусным и здоровым пп завтраком.

Венские вафли: 12 ПП рецептов

Тыквенный пудинг диетический

А вот еще один вкусный и полезный пп десерт из тыквы. Это настоящий витаминный кладезь при минимуме калорий. Для этого пп рецепта вам нужно подготовить такие ингредиенты:

• 500 грамм тыквы. Режем на мелкие кусочки.
• 500 грамм яблок. Очищаем от кожуры и режем на мелкие кусочки.
• 250 грамм молока. Берем обезжиренное молоко, жирностью 1%
• 7 столовых ложек манной крупы.
• 3 яйца. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до белых пик.
• Любой натуральный подсластитель по вашему вкусу.

В любую емкость выкладываем тыкву и заливаем молоком. Ставим на огонь, дожидаемся закипания и тушим около 10 минут. Затем туда же добавляем яблоки и снова тушим все вместе еще 10 минут. Затем добавляем манную крупу и готовим еще 5 минут, постоянно помешивая. Убираем с плиты и даем смеси остыть. В остывшую смесь кладем желтки и сахарозаменитель, перемешиваем. А затем аккуратно вводим белки. Перекладываем в форму для выпекания и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

Тыквенное суфле — рецепт диетический

А вот еще один диетический рецепт десерта, который можно смело включать в свой диетический рацион. Этот десерт можно есть в любое время суток, даже на ужин, ведь в нем содержится очень мало калорий и только полезные вещества. Вам понадобятся такие простые ингредиенты:

• 400 грамм тыквы. Так как сахар мы использовать не будем, то отдайте предпочтение сладким сортам тыквы. Чистим, нарезаем кусочками и ставим вариться. Затем сливаем лишнюю воду и взбиваем тыкву блендером. У нас получится тыквенное пюре.
• 200 грамм творога. Берем обезжиренный творог. Главное, чтобы он не был сильно кислым, ведь мы готовим десерт.
• 1 яйцо. Отделяем белок от желтка. Взбиваем белок с щепоткой соли.

Теперь соединяем творог с желтком и взбиваем блендером. Затем смешиваем творожную массу с тыквенным пюре и еще раз все хорошенько взбиваем. В самом конце вводим белок. Готовое пп суфле выкладываем в силиконовые формочки и отправляем в духовку на 30 минут, при температуре 180 градусов.

Диетические манты с тыквой

Во время правильного питания мы исключаем из своего рациона большинство жирных и мучных блюд. Но для этого вкусного и полезного блюда с тыквой всегда можно сделать исключение. Диетические манты с тыквой — это отличный способ побаловать себя на диете, но при этом не нарушив диетического питания. Итак, для этого простого блюда вам нужно будет подготовить такие ингредиенты:

• 300 грамм муки.
• 150 мл воды. Может быть вам понадобится немного больше или меньше. Это зависит от того, какую именно муку вы будете использовать.
• ½ чайной ложки соли.

Замешиваем тесто. Чтобы тесто было эластичным, можно добавить в него ложку растительного масла. Убираем тесто в холодильник на 30 минут. А пока займемся нашей диетической начинкой:

• 200 грамм тыквы. Режем мелкими кубиками.
• 2 средний луковицы. Мелко шинкуем.
• Соль и перец по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиенты. Можно добавить ложку растительного масла и все перемешать.

Теперь достаем тесто, раскатываем и нарезаем кусочки 10 на 10. На каждый кусочек теста выкладываем 1−2 ложки начинки и сворачиваем в манты. Готовим наши пп манты на пару около 40 минут.

С чем подавать такое диетическое блюдо? Отличный вариант — это пп соус из натурального йогурта.

Натуральный йогурт+рубленая зелень+1 столовая ложка лимонного сока+1 зубчик чеснока.

Диетический перекус с тыквой

Хотите взять вкусный перекус с собой? Попробуйте палочки из тыквы! Это отличный рецепт для тех, кто хочет быстро и здорово перекусить. Вам нужны такие ингредиенты:

• 300 грамм тыквы. Нарезаем такими брусочками, как и на картофель фри, можно чуть толще.
• 30 грамм кукурузного крахмала.
• Любые специи на ваш вкус. Здесь можете дать волю своей фантазии.

Соединяем крахмал со специями и как следует обваливаем в полученной смеси наши тыквенные брусочки. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Тыквенные семечки как сушить правильно

Итак, у вас есть тыква и есть семечки. Ни в коем случае не выбрасывайте семечки, ведь их можно высушить. Тыквенные семечки — это кладезь полезных витаминов и минералов, поэтому их можно и нужно включать в свой рацион. Но как правильно их сушить?

• первым делом, вам нужно очень тщательно промыть их под проточной водой. Промываем до тех пор, пока не пропадет чувство вязкости.
• затем выкладываем их на бумажное полотенце. Сверху промокнуть еще одним. Семена должны полностью стать сухими.
• теперь можно разложить семена на противне тонким слоем. Отправляем в духовку, разогретую до 70 градусов, на 20 минут. Периодически помешиваем семена.

Теперь, когда у вас есть такое количество разнообразных пп рецептов из тыквы, вы можете отлично разнообразить свой диетический рацион! Худейте легко!

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы

Тыква и яблочки

К осени прилавки бабушек, торгующих овощами и зеленью со своих огородов, меняют цвет, как и  природа. Чем прохладнее, тем ярче становятся торговые ряды:  груши, яблоки и разноцветный сладкий перец внезапно меркнут при появлении густо-оранжевых шариков тыквы.

И теперь этот полезный и вкусный овощ будет радовать нас всю зиму  – сначала распродадут круглые небольшие плоды, которые очень удобно фаршировать и запекать в духовке, а потом появятся ломти больших тыкв, из которых очень удобно варить каши или готовить мясные и овощные рагу.

Блюда из тыквы

Тыква сама по себе – довольно пресный и не очень интересный продукт. Как обычная светлая девушка без макияжа – симпатичная, но незаметная. Зато тыква – яркая по цвету, ее всегда много и это – отличный продукт-основа, на которой можно приготовить нечто, не только вкусное и красивое, но и необычное.

Ниже – рассказ о сочетании вкусов тыквы с овощами, фруктами, мясом и специями, какие блюда можно приготовить с тыквой, рецепты и советы.

Сладкое с тыквой

Тыквенная каша (геркулесовая)

В сладких блюдах тыква прекрасно сочетается с кисловатым вкусом ягод и фруктов (лимонным, апельсиновым соком, кислыми или кисло-сладкими яблоками, изюмом, черносливом, вишней), оттененная небольшим количеством соли (в прямом виде или в виде сыра – козьего, сулугуни, феты, брынзы или другого, который гармонизирует блюдо в целом), и, для ценителей острого – красным жгучим перцем или имбирем.

Из тыквы готовят сладкие каши, соки, пюре, яблочно-тыквенное варенье или джем (тыкву варят первой с добавлением воды – она потверже, для варенья режут кусочками, для джема – натирают на терке или просто перемалывают почти готовое варенье блендером).

Как нарезать тыкву кусочками для каши, рагу или в варенье

С тыквой пекут яблочно-тыквенные пироги, кексы, хлеб и пирожки (по рецептам яблочных пирогов). Тыква используется как начинка (когда ощущаешь ее мякоть отдельно от хлебо-булочной части выпечки) или как составная часть теста (которая придает выпечке желто-оранжевый цвет, такой пирог можно приготовить по рецепту Морковного пирога, заменив морковку на тыкву. Крем из маскарпоне не обязателен, но если хотите, можете разрезать готовый бисквит на 2 коржа и промазать его сгущенкой, сладкой сметаной или творожной массой).

Сладкий пирог с тыквой (бисквитный), фото: sheblogs.eu

Если класть в начинку тыкву без яблок, обязательно поливайте ее лимонным соком, а то будет очень пресно. Конечно, если вы добавляете тертую тыкву прямо в тесто (не как начинку, а как элемент теста), то подкислять не обязательно.

Если тыква для начинки – очень жесткая, то предварительно проварите ее или потушите до смягчения.

Еще тыкву (ломтики) запекают в меду и в сахаре – рецепты. И здесь стоит предварительно подкислить ее соком лимона. Будет значительно вкуснее. Если у вас нет духовки, можно приготовить не запеченные тыквенные палочки, а жареные. Рецепт смотрите внизу нашего рассказа, в Закусках.

Можно приготовить вкусный десерт из тыквы (с яблоками, апельсинами, лимоном и изюмом). Это похоже на варенье.

Тыквенный десерт с фруктами, изюмом и кукурузной мукой

Или сварить вкусный джем из тыквы с апельсином или с яблоком (а можно, и с тем, и другим). Джем можно есть просто так, с булочкой. Или в качестве начинки в пироги или пирожки.

Джем из тыквы с апельсином

Соленое с тыквой

Баранина с тыквой

Тыква в соленом так же отлично сочетается с кисловатыми продуктами: помидорами, маринованными огурцами, орехами (грецкий, кунжут), черносливом. Ее можно добавлять в рагу вместе с картофелем, сладким перцем и другими овощами.

И в соленых блюдах вкус тыквы проявляется при соседстве с сырами. Тыкву вкусно приправить свежемолотым черным перцем или жгучим красным, имбирем.

Тыква хорошо сочетается с бараниной. Другое мясо (курица, свинина, говядина с жирком, индейка) тоже будет вкусным с овощным рагу, где есть тыква, но с бараниной сочетание вкусов – самое гармоничное.

Соленые блюда из тыквы – это мясные рагу, овощные рагу, запеченная тыква с начинкой (из мяса с овощами, мяса с кашей), палочки из  тыквы, тыквенные супы, соусы, салаты с тыквой.

Супы с тыквой

Тыквенный суп с кабачками и козьим сыром

Тыкву можно добавлять, практически, в любой суп вместо морковки (или вместе с ней). Поэтому, уверена, вы знаете множество рецептов супа с тыквой.

Обычно, тыкву в суп нарезают небольшими кубиками и предварительно обжаривают в масле (тушат), чтобы она быстрее смягчилась и приобрела более интересный вкус. Однако, можно обойтись и без обжарки.

Если вы готовите суп-пюре, то кубики могут быть крупнее, ведь их, все равно, придется измельчать блендером.

Обжарка тыквы

Тыквенный суп-пюре на сливках с крутонами (сухариками)

Но есть и очень вкусные, интересные супы, где тыква – основной ингредиент. Например – суп-пюре из тыквы и кабачков с козьим сыром и беконом. Он получается очень нежным, красивым и вкусным.

А если мяса нет, то можно приготовить тыквенный суп-пюре со сливками (или молоком) и сухариками. Такой супчик обычно очень нравится детям.

Каши из тыквы

С тыквой можно сварить большинство популярных детских каш: геркулесовую, манную, рисовую, кукурузную. Говорят, что и пшенная каша с тыквой вкусна, но я пока такую не пробовала.

Если вы не пьете молоко, то его в рецепте можно заменить водой. А если вместо сливочного масла (если оно положено по рецепту), добавить оливковое или вообще обойтись без него, то вы получите вкусное постное блюдо.

Вот вам рецепты простых каш с тыквой

Подход к приготовлению тыквы в рецептах отличается (варить кусочки тыквы отдельно+отбросить на дуршлаг+смешать с кашей и молоком, проварив все вместе… или – варить сразу в молоке или воде и туда забрасывать крупу). Вы можете выбрать более удобный для вас.

• Манная каша с кусочками тыквы

  2 рецепта: тыквенная каша с изюмом (геркулесовая) и рецепт каши для разных видов круп (геркулесовая, рисовая, манная, пшенная или кукурузная) + полезные советы по приготовлению;

• Манная каша с тыквой. Блюдо получается таким нежным и кремовым и так легко застывает в формочках, что его можно подавать и как десерт, полив ягодным соусом или обычным вареньем.
• Рисовая каша с тыквой. Тоже варится на молоке, то можно заменить его водой.

Каша рисовая с тыквой

Закуска из тыквы

Тыква

Только что прочитала простой греческий рецепт тыквенных палочек, все очень просто:

Надо нарезать тыкву соломкой, как для жарки картошки. Потом хорошенько пересыпать мукой (обычной или кукурузной, рисовой, можно взять вместо муки крахмал). Обжарить в достаточном количестве масла (4-5 минут, слой масла 1-1,5 см).

Выложить на бумажное полотенце (промокнуть лишний жир). И подавать, посыпав солью и перцем (черным или красным). Все, закуска готова!

Соленая закуска: тыквенные палочки. Фото: funkycook.gr

По такому же принципу можно приготовить и сладкую закуску – полить лимонным соком, обжарить запанированные в муке ломтики тыквы в масле, на последних минутах добавить туда ложку меда или сахар.

А готовые тыквенные палочки посыпать измельченными грецкими орехами или кунжутом, можно добавить немного красного жгучего перца. Тоже будет очень вкусно.

Тыквенная икра

Очень вкусную икру из тыквы можно приготовить с луком, помидорами, сладким перцем, чесноком и специями. Рецепт простой, консистенция – как овощная паста (паштет).

Икра из тыквы

Вторые блюда с тыквой

Тыквенный соус к макаронам – фото

Очень вкусными получаются бараньи ребрышки с тыквой и черносливом – и сам рецепт приготовления очень простой, а вкус блюда – радостный, праздничный!

А если у вас нет мяса, то тыквенный соус сделает простые макароны вкусным и интересным блюдом. Этот же соус отлично подойдет к баранине.

Для обладателей небольшой тыквы, которые желают запечь ее в духовке с начинкой и поразить домашних или гостей эффектным блюдом, есть простые рецепты запекания тыквы в фольге.

Целая запеченная тыква с начинкой

Тыква запеченная в фольге

Настаиваю на тщательном оборачивании тыквы в фольгу, потому что тогда оранжевая тыквочка сохраняет свой цвет. Если тыкву запекать открытой, без обертки, то она тускнеет и бледнеет. Может, у кого-то есть иной опыт и рекомендации по этому поводу, готова выслушать и добавить ваши ценные советы к тексту.

Тыква с кусочками курицы и овощами;

Тыква с кашей из риса и курицы.

Я пробовала запекать и тыкву со сладкой (творожной начинкой), но это не так интересно, просто творожная запеканка. А вот  сладкая рисовая каша с изюмом, цукатами, ягодами, черносливом, будет хорошей начинкой для фаршированной тыквы, запеченной в духовке. И детям, наверняка, понравится!

Тыква с курицей и помидорами

Тыква, фаршированная рисовой кашей с курицей

Можно запечь тыкву с другими овощами и апельсином на основе из постного теста (как пирог).

Вкусный овощной пирог с апельсинами (постный)

Салаты с тыквой

Салат из курицы с тыквой и имбирем

Очень хорош салатик из курицы с тыквой и имбирем. Сытный, неожиданный, яркий.

Есть и другой вариант состава такого куриного салата, вкус у него весьма пикантный – рецепт мясного салата с тыквой, курицей и орехами.

Здесь собраны рецепты из тыквы.

Если  у вас есть свои интересные рецепты салаты и других блюд из тыквы, пишите, мы с удовольствием опубликуем ваши рецепты!

Осенние плоды

Оранжевая тыковка

Урожай осенний

 

Тыквенный пирог рецепт с фото

Тыквенный пирог рецепт с фото

Ингредиенты:

1. тыква – 300 гр (натертой)
2. масло сливочное – 100 гр
3. сахар – 150 гр
4. яйца – 3 шт
5. лимон – 1 шт
6. мука – 1 стакан
7. сода – 1 чайная ложка

При всей нелюбви моей к тыкве (я просто не могу никак оценить вкус этого удивительного плода) , тыквенный пирог – это нечто. Его нельзя сравнить ни с какими другими пирогами. Это шедевр запаха и цвета. Хотя любители тыквы говорят тоже: тыквенная каша – это что-то….

ВНИМАНИЕ!!! Посмотрите комментарии к рецепту. Для некоторых этот рецепт тыквенного пирога оказался очень жирным. Он действительно – явно не сухой. И это не ошибка в ингредиентах – а такой рецепт. Если вы любите пышные и СУХИЕ бисквиты, то – этот рецепт не совсем подойдет или возьмите уменьшенную дозу сливочного масла – 50-75 грамм.

1-е – натираем на терке уже очищенную от кожуры тыкву. Если на самой крупной терке, то тесто может хуже подняться.

Тыкву нужно отжать, чтобы ушел лишний сок. Особенно это касается осенней очень сочной тыквы.

трем тыкву

Теперь беремся за лимон. Мелкой теркой делаем лимонную цедру.

С «оголенного» лимона выдавливаем сок. Нам надо 50 грамм.

выдавливаем лимонный сок и трем цедру

Сливочное масло перетираем с сахаром.

сливочное масло перетираем с сахаром

Добавляем яйца и еще раз мешаем.

добавляем яйца и еще раз мешаем

Теперь лимонную цедру вмешиваем в тесто для тыквенного пирога.

добавляем лимонную цедру

И в заключении замешиваем в тесто для тыквенного пирога натертую тыкву и муку.

Гасим соду лимонным соком. Можно также воспользоваться продающимися разрыхлителями. Но я в этом вопросе консерватор, так как количество «Е» в этих разрыхлителях – существенное. А можно сделать разрыхлитель самостоятельно.

смешиваем с тыквой

Форму для выпекания пирога предварительно смазываем чуть-чуть маслом (символически).

Выкладываем тесто для пирога тыквенного в форму  и в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

выпекаем минут 30-40

Ждем когда тыквенный пирог испечется и подрумянится.

Какой аромат стоит когда вы его печете – АХ! Где-то читала, что особо падки на запах тыквенного пирога мужчины. Почему? Загадка. Но вы  можете проэкспериментировать и приготовить еще и штрудель с тыквой.

готовый тыквенный пирог

Разрезаем наш изумительно вкусный тыквенный пирог на кусочки и угощаем своих и чужих, ближних и дальних и радуемся рецепту от сайта «Вкуснее дома».

тыквенный пирог простой рецепт

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

10 простых и вкусных блюд из тыквы – Москва 24, 23.09.2017

22 сентября в Москве стартует фестиваль «Золотая осень». На нем, помимо всего прочего, представят 18 сортов тыквы – их привезли из Ростова и Волгограда. Десять вкусных блюд, которые можно приготовить из тыквы, – в материале Москвы 24.

Фото: портал Москва 24/Лидия Широнина

Тыквенные оладьи

Один из самых простых рецептов – оладьи из тыквы. Чтобы приготовить их на завтрак, понадобятся полкило очищенной тыквы, 150 г муки, пара столовых ложек сахара, щепотка соли, полторы чайные ложки разрыхлителя, яйцо и растительное масло.

Сначала тыкву нужно нарезать небольшими кусочками до 3 см, после чего сложить их в кастрюлю и сварить. 15-20 минут на огне будет вполне достаточно.

Затем слейте воду через дуршлаг и дайте тыкве немного остынуть. После этого тыква кладется в блендер и из кусочков превращается в пюре.

В получившуюся субстанцию добавьте муку с разрыхлителем, сахар, соль и яйцо. Все это нужно перемешать до однородного состояния – тесто должно быть похоже на густую сметану.

После этого можно начинать жарить оладьи. Растительное масло, умеренный огонь и по 3–5 минут на каждую сторону. Если дома есть мед и варенье, то с ними блюдо будет еще вкуснее.

Котлеты из тыквы

Тыквенные котлеты – полезное и питательное постное блюдо, которое готовится достаточно просто.

Для них понадобятся полкило очищенной тыквы, 350 г картофеля, мука, соль и перец. Чтобы придать им больше вкуса, пригодятся чеснок, специи (идеально подойдет хмели-сунели) и зеленый лук.

Первым делом нужно натереть на мелкой терке лук, тыкву и картофель, после чего все тщательно перемешать, добавить соль и еще раз перемешать. Если времени на готовку достаточно, смесь можно оставить на 10 минут, чтобы овощи дали сок.

Лучше всего этот сок отжать, чтобы смесь была едва влажной – так котлеты легче сцепятся и вам не придется класть много муки.

В осушенную смесь кладутся зелень и специи по вкусу, после чего она снова тщательно перемешивается. В этот момент можно начинать добавлять муку. Делать это нужно постепенно, чтобы после 7-8 ложек муки получилась однородная смесь.

Из полученного овощного фарша можно лепить котлеты. При желании их можно обвалять в панировочных сухарях перед жаркой.

Фото: портал Москва 24/Лидия Широнина

Тыквенный суп с имбирем

Осень – пора холодов, так что горячий тыквенный супчик будет очень кстати. Особенно если добавить в него имбирь.

Чтобы приготовить ароматное первое понадобятся 400 г тыквы, один корень сельдерея, 30 г корня имбиря, две луковицы, одна большая морковь, два зубчика чеснока, соль и оливковое масло.

Для начала нужно нарезать все продукты. Сельдерей, имбирь, морковь, лук и чеснок режем на маленькие кусочки. Тыкву – на крупные.

Поджарка для супа готовится на сковороде. Сначала обжариваем в оливковом масле имбирь с чесноком, сельдереем и луком.

После этого добавляем тыкву и заливаем все водой так, чтобы она была на пару сантиметром выше овощей. После того как вода закипит, оставляем тушить на слабом огне на 20 минут.

Затем отвар нужно слить, но не выливать. Для этого можно воспользоваться дуршлагом. Овощи кладем в блендер, превращаем в пюре и соединяем обратно с отваром. После того как масса станет однородной, добавляем соль и тыквенные семечки для красоты.

Пирог с тыквой и рисом

Любители пирогов обязательно оценят следующий рецепт. Для теста достаточно 100 г муки, 50 мл воды и чайная ложка соли.

Чтобы сделать вкусную начинку, понадобятся 400 г тыквы, 200 г рикотты, 100 г тертого пармезана, столько же риса, куриное яйцо, сливочное и оливковое масло.

Тесто делается достаточно просто – в муку кладется соль, потом все это заливается водой и замешивается. Емкость с тестом накройте и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Начинка тоже готовится несложно – режем тыкву кубиками, затем опускаем вместе с рисом в кипящую воду. Через 10 минут сливаем воду через дуршлаг, добавляем к рису и тыкве яйцо, отдельно желток, 40 г сливочного масла, весь пармезан, чайную ложку оливкового масла и соль.

Как следует перемешиваем начинку, делим тесто на две части и раскатываем. На одну половину выкладываем начинку и накрываем ее второй. Соединив края пирога, промазываем его поверхность оставшимся маслом и ставим на полчаса в духовку при 180 градусах.

Фото: портал Москва 24/Лидия Широнина

Постные тыквенные манты

Манты с тыквой – еще одно постное и очень вкусное блюдо. Для того чтобы их приготовить, понадобятся 500 г муки, 250 мл воды, 700 г тыквы, 2-3 луковицы, половина чайной ложки зиры, столько же кориандра, растительное масло, соль, сахар и перец по вкусу.

Тесто для мантов делается так же, как и для пирога. По готовности его нужно накрыть полотенцем и оставить примерно на 20 минут.

Тыкву и лук нужно нарезать мелкой соломкой. После этого нагреваем сковороду с маслом и выкладываем лук. Как только он начнет давать аромат, выкладываем тыкву, добавляем соль и сахар по вкусу.

Главное в начинке для мантов – не доводить тыкву до полной готовности. Как только начинка прогреется, добавляем специи и снимаем с плиты.

Когда тесто будет готово, раскатываем его (тесто должно быть тонким) и режем на квадраты примерно 10 на 10 см. Внутрь кладем начинку и защипываем края. Теперь манты готовы и отправляются в мантоварку. На готовность им нужно около 25 минут.

Тыквенный хлеб в духовке

А еще из тыквы можно приготовить хлеб. Настоящий такой, очень вкусный хлеб.

Ингредиентов нужно не так много – 80 г тыквы, 70 мл воды, порядка 300 г муки, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, 10 г сливочного масла и дрожжи.

Режем очищенную тыкву небольшими кубиками, кладем в блендер и превращаем в пюре. Затем выливаем в пюре воду и повторяем процесс.

В отдельной миске смешиваем муку, дрожжи и соль с сахаром, а затем заливаем все это смесью из блендера.

После этого замешиваем тесто, накрываем и ставим к батарее на час-полтора. После того как тесто вырастет, его нужно размять и придать ему форму буханки. Получившуюся заготовку кладем в форму, предварительно смазав ее маслом.

Накрываем форму еще на 40-50 минут, а затем выпекаем в духовке при температуре 200 градусов около 50 минут. Не помешает поставить на дно духовки миску с водой. Хлеб любит дышать паром.

Фото: портал Москва 24/Лидия Широнина

Тыквенный десерт

Не многие знают, что из тыквы можно приготовить очень вкусную десертную массу. Делается это следующим образом.

Нам понадобятся 300 г мякоти тыквы, одно яблоко, два апельсина, треть чайной ложки корицы и столовая ложка сахара.

Из апельсинов выдавливаем сок, предварительно сняв цедру. Яблоко очищаем от кожи и сердцевины, нарезаем ломтиками вместе с тыквой. Складываем все это в ковш, добавляем сахар, цедру, корицу, заливаем апельсиновым соком и тушим порядка семи минут.

После того как масса остынет, перекладываем ее в блендер и превращаем в пюре, а после кладем в холодильник. Готовый десерт лучше всего посыпать орехами или семечками.

Овсяное печенье с тыквой

Еще проще делается овсяное печенье с тыквой. Для него понадобятся 200 г тыквы, 150 г цельнозерновой муки, 70 г овсяных хлопьев, 80 г сахара, 100 мл растительного масла и чайная ложка разрыхлителя для теста.

Тыкву нужно отварить, а хлопья прожарить. После этого складываем хлопья и тыкву вместе в блендер, измельчаем.

К полученной массе добавляем муку, сахар и разрыхлитель, добавляем масло и замешиваем тесто. Из теста лепим печеньки, выкладываем на противень и запекаем 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Фото: портал Москва 24/Лидия Широнина

Варенье из тыквы

Одна из самых вкусных вещей, которые можно приготовить из тыквы, – это варенье. Для этого нужна половина целой тыквы, 1 кг сахара, щепотка лимонной кислоты и корица по вкусу.

Тыкву режем мелкими кубиками, складываем в таз, который можно нагревать, и засыпаем сахаром. Аккуратно перемешиваем и отправляем на плиту.

Сначала нагреваем полученную массу на среднем огне, а после того как сахар растает, добавляем температуру и доводим будущее варенье до кипения, постоянно помешивая. Как только закипит, снимаем с плиты и даем настояться 12 часов.

После этого добавляем палочку корицы и снова доводим до кипения, после чего остужаем. Как только тыква станет почти прозрачной, снова ставим нагреваться, предварительно добавив щепотку лимонной кислоты.

Вот и все, варенье готово. Его можно сразу подавать к столу или разлить в стерильные банки до зимы.

Повидло из тыквы

Повидло из тыквы готовится почти так же, как и варенье, но гораздо быстрее. На 700 г тыквы нужны 450 г сахара, 50 мл воды и дае щепотки лимонной кислоты.

Тыкву режем кубиками, складываем в кастрюлю, засыпаем сахар с лимонной кислотой и заливаем воду.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и варим где-то 15-20 минут.

Когда тыква станет мягкой, из нее нужно сделать пюре с помощью погружного блендера. Делать это надо очень осторожно, чтобы будущее повидло не разлетелось раскаленными каплями по всей кухне.

Готовое пюре возвращаем на плиту и довариваем на медленном огне еще где-то 20-25 минут, периодически перемешивая.

Теперь повидло готово. Как и в случае с вареньем, его можно закрутить в банки.

Суп-пюре из тыквы — пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы — очень простой и вкусный и может быть приготовлен в домашних условиях без особых кулинарных навыков.

Для приготовления тыквенного супа-пюре потребуются: тыква (подойдет как свежая так и замороженная, на вкус это никак не влияет), морковка, картошка и лук. Все овощи надо помыть, почистить и порезать на кусочки, тыкву более крупными (3-4 см размером), картошку морковку и лук поменьше. У тыквы желательно удалить шкурку, она может быть слишком жесткой и несколько испортить вкус супа.

Тыкву, картошку, лук и морковку надо положить в кастрюлю, посолить, залить водой и поставить на средний огонь. Воды в овощи надо наливать минимальное количество, но так чтобы были полностью покрыты водой. Просто при перекладывании в блендер вода не нужна, если ее добавить то суп-пюре будет жидковат.

Варить овощи надо не менее 30 минут. После того как все сварятся то надо достать их из кастрюли и переложить в блендер. Можно использовать и погружной блендер, тогда надо просто слить воду из кастрюли и ничего никуда не перекладывать. Перед перемешиванием в блендере можно добавить специи (по желанию), лучше всего подойдут имбирь и мускатный орех (молотый).

Когда все овощи перемолоты в пюре их надо вылить обратно в кастрюлю. Суп-крем почти готов, надо лишь добавить сливки. Перед добавлением сливки надо довести до кипения и как только они закипят залить в суп-пюре и перемешать. В общем-то на это тыквенный суп-пюре готов. Но для достижения завершенности и эстетической красоты готового блюда его будет очень полезно украсить веточкой любой зелени, а так же подавать не просто в тарелке, а вместе с жареным беконом или сухариками. Бекон и сухарики (гренки) надо добавлять в тыквенный суп-крем прямо перед едой, а то они размокнут и не будут приятно хрустеть.

01. Пол кило замороженной тыквы

02. Картошка лук и морковка порезаны для супа

03. Все ингредиенты варятся в кастрюле

04. Вареные овощи в блендере

05. Пюре из блендера вылито обратно в кастрюлю

06. Процесс добавления сливок в суп-пюре

07. Полностью готовый тыквенный суп пюре с наполнителями: сухарики и жареный бекон

Тыквенные оладьи | Еда с чувством

Добро пожаловать в последний день Тыквенной недели! В последнее время я очень увлекаюсь оладьями (см. ЗДЕСЬ), поэтому мы заканчиваем рецепты с рецептом ФРИТТЕРОВ ИЗ ТЫКВЫ!

Мне очень понравилось собирать на этой неделе рецепты из тыквы! Я бы хотел заниматься этим несколько раз в год. Я сильно не думаю о том, чтобы провести коктейльную неделю в начале декабря (!!!), если я найду время, чтобы опробовать все рецепты. Это была бы до смешного тяжелая работа….день за днем ​​готовить тестовые коктейли… но я хочу сделать это за вас 🙂

Для оладий: я хотел рецепт, в котором мы могли бы использовать свежую тыкву (аналогично тому, как мы часто используем другие тыквы) вместо консервированного тыквенного пюре. Недавно я сделал видео для одной клиентки, где она положила свежие кусочки тыквы в карри, и это было НАСТОЛЬКО ХОРОШО, поэтому я хотел придумать другие забавные способы использования свежей тыквы. Существует так много рецептов других тыкв, но не очень много, в которых используется свежая тыква.Надеюсь исправить 🙂

О, и тот рецепт карри из тыквы, о котором я говорил, можно найти ЗДЕСЬ.

Чтобы приготовить оладьи, нам понадобится сковорода с горячим маслом и большая миска. Все ингредиенты смешиваются в одной миске, пока масло нагревается. Когда все будет готово, мы бросим около 1/8 стакана тыквенного теста в сковороду и слегка разровняем.

Тыквенные оладьи обжариваются примерно 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы они стали золотисто-коричневого цвета со всех сторон.

И все. Супер просто, легко и ТАК ХОРОШО! Мне очень нравится сочетание пармезана и тыквы!

И это завершение Тыквенной недели 2018! Если вы очень внимательно следите за происходящим (кто-нибудь делает это !?), я изначально планировал опубликовать 6 рецептов. НО жизнь занята, и вместо того, чтобы закончить этот последний рецепт, я отвел Джемму сегодня утром на тыквенную грядку и на ферму, чтобы провести время с семьей 🙂 Идеальное завершение тыквенной недели, верно?

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца

• 2 чашки натертой тыквы (я использую большую решетку на своей ящичной терке)
• ⅓ чашка тертого сыра пармезан
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 яйцо
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка мелко нарезанного розмарина
• 4 столовые ложки муки
• ½ чайной ложки соли и перца
• Масло для жарки

---

1. В большой миске смешайте тыкву, пармезан, чесночный порошок, яйцо и розмарин.Перемешайте.
2. Добавьте муку, соль, перец и разрыхлитель. Смешайте, чтобы соединиться.
3. В сковороде среднего размера нагрейте тонкий слой масла до горячего состояния. Возьмите около 1/8 стакана тыквенного теста, положите его в горячее масло и слегка разгладьте руками (будьте осторожны!).
4. Готовьте до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.

• Категория: ужин
• Способ: жарка
• Кухня: американская

Ключевые слова: тыква, оладьи, жареные

Фантастический тертый тыквенный пирог — десерты CulinaryBeets

Этот фантастический тертый тыквенный пирог — отличный вариант для тех немногих из нас, кто не любит традиционный тыквенный пирог.

Свежая тыква — звезда этого простого и вкусного рецепта.

Для более фантастических рецептов тыквы, пожалуйста, взгляните на тыквенный пирог с овсянкой.

Фантастический тертый тыквенный пирог

Свежая тыква — звезда этого простого и вкусного рецепта. Отличный вариант для тех немногих, кто не любит традиционный тыквенный пирог.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 40 минут

Десертный курс

Кухня Американская, Европейская

• 2 фунта свежей тыквы Очищенная, измельченная
• 1 лимонный сок
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка смеси тыквенных специй Молотая корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика
• 2 взбитых яйца
• 2 чашки Мука Универсальная
• 2 стакана Пшеничных сливок Farina — мой выбор
• 1 стакан сахара Я использую сырой
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3 палочки Сливочное масло Несоленое, охлажденное и нарезанное кубиками

• Натереть тыкву на терке среднего размера или в кухонном комбайне.Переложите в большую миску.

• Добавьте сок 1 лимона, 1 столовую ложку тыквенной специи, 1 столовую ложку ванили, 1/2 стакана сахара и яйца. Комбинировать.

• В отдельной миске смешайте муку, фарину, 1/2 стакана сахара и соль. Нарезать сливочным маслом, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.

• Разделите мучную смесь на 3 части.

• Масло и мука противень 9 × 13 дюймов.

• Положите одну часть мучной смеси на дно формы, не нажимая.

• Добавьте слой тыквенной смеси примерно наполовину.

• Добавьте вторую часть мучной смеси.

• Сверху выложите остаток тыквы. Осторожно посыпьте оставшейся смесью муки и масла.

• Поместите противень в предварительно разогретую духовку при температуре 350 ° F примерно на 40 минут.

• Чтобы проверить готовность пирога, возьмите зубочистку и вставьте ее в центр торта .Если выходит чистый или с небольшим количеством влажной крошки, получается, что пирог готов . В противном случае вам нужно будет увеличить время выпекания.

• После полного выпекания дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Ключевое слово десерт, Пирог, Тыква, Тыквенный пирог, Сладости, День Благодарения

рецепт вкусного и полезного завтрака

ингредиенты

• Тыква очищенная 2 чашки
• Яйца 2 • 130 ккал
• Мука 4 столовые ложки
• Чесночный порошок 1/2 чайной ложки
• рубленый базилик
• сыр пармезан 1/3 стакана
• соль и перец для вкуса
• Масло для жарки

калорий на 100 г продукта.

Этот рецепт тыквенных оладий — самый простой вариант, чтобы насладиться сладким и соленым вкусом любимого всеми блюда для завтрака.Вы можете либо пожарить во фритюре тесто для оладий, чтобы получить еще более хрустящий вариант, либо придерживаться рекомендованного для более «здорового» варианта.

Эти оладьи хрустящие снаружи и мягкие и мягкие внутри, что делает их горячими фаворитами среди малышей и детей.

Инструкции

Натереть очищенную тыкву на терке в большой миске. Осторожно раскройте яйца над натертой тыквой.

Добавьте к тыкве чеснок, измельченный базилик, муку, сыр пармезан и все хорошо перемешайте до однородной массы.Приправить тесто для оладий солью и порошком черного перца.

Снова перемешайте жидкое тесто до однородной консистенции. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте в нее оливковое масло. Добавьте небольшой половник жидкого теста в горячую сковороду на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

Готовьте оладьи в течение 2 минут или пока края не начнут готовиться, затем переверните и готовьте с другой стороны еще 2 минуты.

Снова переверните оладьи и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.Повторите процесс с оставшимся тестом. Подавайте горячие тыквенные оладьи и наслаждайтесь!

Советы

Вы также можете использовать консервированные тыквы, просто слейте их перед использованием. Кроме того, вы можете выжать воду из тертой тыквы и продолжить рецепт, чтобы получить еще более хрустящий оладий. Вы также можете нарезать тыкву небольшими кубиками и варить их с небольшим количеством воды, пока они не станут мягкими и нежными. Слейте мякоть тыквы и разомните ее перед использованием в рецепте, как указано.Обязательно осторожно удалите скорлупу, когда разбиваете яйцо. Более разумный способ — сначала разбить яйцо в отдельной миске, а затем использовать это разбитое яйцо в рецепте. Вы также можете приготовить тесто заранее и приготовить оладьи, когда собираетесь их подавать.

Пищевая ценность (на порцию): 111 калорий, 8,3 г жиров (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4,9 г мононенасыщенных жиров), 95 мг холестерина, 752,6 мг натрия, 137,1 мг калия, 4,5 г общих углеводов (0.6 г пищевых волокон, 0,9 г сахара), 4,8 г белка

Хлеб с тыквенными специями и свежей тыквой

Измельченная свежая тыква и землистые специи делают этот рецепт Pumpkin Spice Bread просто потрясающим. В этом рецепте нет консервированного тыквенного пюре. Вместо этого мы используем свежий тыквенный пирог. Тыквы полны клетчатки, антиоксиданта бета-каротина и таких питательных веществ, как калий и витамин С.Добавление этого питательного овоща в сладкое угощение кажется почти незаметным, но давайте возьмем за правило здоровое питание. Этот сытный хлеб со специями из тыквы влажный, очень сладкий и имеет прекрасную текстуру. Рецепт действительно прост, и вам понравится, как восхитительно пахнет ваш дом, когда выпекается хлеб со специями из тыквы. Наслаждайтесь чудесным ароматом осени!

Перейти к видео Перейти к карточке рецепта

Примечания к рецепту, советам и хитростям хлеба с пряностями из тыквы

В этом рецепте используется тыквенный пирог.Как видно из названия, это маленькие тыквы, из которых делают тыквенный пирог. Тыквы для пирогов в это время года в изобилии, их можно найти в отделе тыкв и тыкв в продуктовом магазине. Пирог из тыквы весит около 1 1/2 фунта — 2 1/2 фунта. Из среднего тыквенного пирога получается примерно 6 чашек измельченной тыквы. Вы можете приготовить 2 буханки хлеба со специями из тыквы, используя один тыквенный пирог.

Используйте мягкое растительное масло, такое как рапсовое, соевое или подсолнечное. Избегайте масел, таких как оливковое или арахисовое, которые обладают сильной эссенцией и подавляют хлеб.

Добавьте больше или меньше сахара в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте всего 1/2 стакана сахара или целых 1 1/2 стакана сахара. По желанию можно использовать заменитель сахара, предназначенный для выпечки.

Тесто может быть густым, когда вы впервые начнете перемешивать, но оно станет разрыхлителем, когда все ингредиенты смешаются. Замените воду, молоко или ореховое молоко апельсиновым соком.

Попробуйте этот рецепт с другими похожими овощами, такими как кабачок из желудей, мускатный орех и кабачки. Это отличный способ добавить в свой рацион питательные овощи.

Сделайте кексы со специями из тыквы по этому рецепту. Выпекайте при той же температуре 30 минут. Проверьте степень готовности с помощью зубочистки.

Хлеб с тыквенными специями можно хранить при комнатной температуре до 2 дней. По истечении этого времени охладите его. Хлеб можно заморозить на срок до 2 месяцев. Чтобы снова подать, дайте ему остыть, а затем нагрейте в тостере.

Посмотрите видео с инструкциями.

Если вам нравится этот рецепт хлеба с тыквенными специями, вам также могут понравиться:

Хлеб со специями из тыквы

Ингредиенты

1/3 стакана сырых тыквенных семечек 1 / лущеные
1 2 фунта тыквенного пирога (3 стакана измельченной свежей тыквы)
2 стакана универсальной муки
3/4 стакана сахара
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 / 4 чайных ложки молотого кардамона
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
1/4 чайной ложки молотого гвоздики
3 больших яйца
1/2 стакана растительного масла, рапса или сои
1/3 стакана апельсинового сока
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
non спрей для выпечки

Инструкции

Добавьте сырые семена тыквы в небольшую сковороду и готовьте на среднем низком огне.Помешивая каждую минуту, готовьте семена, пока они не станут слегка золотистыми, примерно 5-6 минут. Выключите огонь и дайте остыть.

Тщательно вымойте тыквенный пирог под теплой проточной водой. Вытрите насухо кухонным полотенцем. Крепко держите тыкву и срежьте концы. Разрезать тыкву пополам. Большой ложкой соскребите волокнистую сердцевину, отделяя ее от тела тыквы. Переложите сердцевину в небольшую миску. Выкопайте сердцевину для второй половины. (Сохраните семена и обжарьте их. Вот как запечь тыквенные семечки.) Если остались свободные волокна, поскребите ложкой и вычерпайте. Нарежьте каждую половину тыквы на дольки толщиной около 2 дюймов. Используйте овощечистку и полностью удалите кожуру с тыквы. Нарежьте тыкву на мелкие кусочки с помощью шинковки или терки.

Разогрейте духовку до 325 F (163 C).

В большой мерной чашке смешайте универсальную муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, молотую корицу, молотый мускатный орех, молотый кардамон, молотый душистый перец и молотую гвоздику. Просейте сухую смесь в большую миску.

В небольшую миску добавьте яйца и слегка взбейте. Добавьте растительное масло, апельсиновый сок и ванильный экстракт. Взбейте вместе, хорошо перемешав.

Вылейте влажную смесь на сухие ингредиенты и взбейте. Смешивайте, пока не смешаются в основном сухие ингредиенты. Избегайте чрезмерного перемешивания жидкого теста. Добавьте одну треть измельченной тыквы и добавьте в тесто. Когда большая часть смешана, добавьте еще одну треть тыквы и смешайте с жидким тестом. Добавьте оставшуюся измельченную тыкву.

Смазать форму для выпечки хлеба антипригарным спреем для выпечки. Вылейте тесто в сковороду. Несколько раз постучите сковородой по прилавку, чтобы выровнять тесто. Сверху посыпать обжаренными тыквенными семечками.

Выпекайте от 1 часа 10 минут до 1 часа 15 минут. Проверить хлеб делается, вставив зубочистку в центр. Зубочистка должна выйти чистой, и к ней не должно прилипать жидкое тесто.

Выньте противень из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Ослабьте хлеб со сковороды, проведя по нему лопаткой.Переложите хлеб на решетку и дайте остыть в течение 20 минут.

Для подачи на стол нарежьте Хлеб с тыквенными специями толстыми ломтиками. Наслаждайтесь сливочным маслом или вашим любимым спредом.

Урожайность: 8 порций

Инструменты, которые я люблю и использую на своей кухне

Печать

Хлеб со специями из тыквы

Измельченная свежая тыква и землистые специи делают этот рецепт хлеба с тыквенными специями просто потрясающим. В этом рецепте нет консервированного тыквенного пюре. Вместо этого мы используем свежий тыквенный пирог.Тыква богата клетчаткой, антиоксидантным бета-каротином и питательными веществами, такими как калий и витамин С. Добавление этого питательного овоща в сладкое лакомство кажется непростым делом, но возьмите на себя ответственность за здоровое питание. Этот сытный хлеб со специями из тыквы влажный, очень сладкий и имеет прекрасную текстуру. Рецепт действительно прост, и вам понравится, как восхитительно пахнет ваш дом, когда выпекается хлеб со специями из тыквы. Поговорим о чудесном аромате осени. Наслаждаться!

• 1/3 стакана сырых тыквенных семечек, очищенных от скорлупы
• 1 1/2 фунта тыквенного пирога 3 стакана измельченной свежей тыквы
• 2 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 / 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотого корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
• 3 больших яйца
• 1 / 2 стакана растительного масла рапса или сои
• 1/3 стакана апельсинового сока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Антипригарный спрей для выпечки

1. Добавьте сырые семена тыквы в небольшую сковороду и готовьте на среднем низком высокая температура.Помешивая каждую минуту, готовьте семена, пока они не станут слегка золотистыми, примерно 5-6 минут. Выключите огонь и дайте остыть.

2. Тщательно вымойте тыквенный пирог под теплой проточной водой. Вытрите насухо кухонным полотенцем. Крепко держите тыкву и срежьте концы. Разрезать тыкву пополам. Большой ложкой соскребите волокнистую сердцевину, отделяя ее от тела тыквы. Переложите сердцевину в небольшую миску. Выкопайте сердцевину для второй половины. (Сохраните семена и поджарьте их.Вот как запекать тыквенные семечки.) Если остались свободные волокна, поскребите их ложкой и вычерпайте. Нарежьте каждую половину тыквы на дольки толщиной около 2 дюймов. Используйте овощечистку и полностью удалите кожуру с тыквы. Нарежьте тыкву на мелкие кусочки с помощью шинковки или терки.

3. Разогрейте духовку до 325 F (163 C).

4. В большом мерном стакане смешайте универсальную муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, молотую корицу, молотый мускатный орех, молотый кардамон, молотый душистый перец и молотую гвоздику.Просейте сухую смесь в большую миску.

5. В небольшую миску добавьте яйца и слегка взбейте. Добавьте растительное масло, апельсиновый сок и ванильный экстракт. Взбейте вместе, хорошо перемешав.

6. Вылейте влажную смесь на сухие ингредиенты и взбейте. Смешивайте, пока не смешаются в основном сухие ингредиенты. Избегайте чрезмерного перемешивания жидкого теста. Добавьте одну треть измельченной тыквы и добавьте в тесто. Когда большая часть смешана, добавьте еще одну треть тыквы и смешайте с жидким тестом.Добавьте оставшуюся измельченную тыкву.

7. Смажьте форму для выпечки хлеба антипригарным спреем для выпечки. Вылейте тесто в сковороду. Несколько раз постучите сковородой по прилавку, чтобы выровнять тесто. Сверху посыпать обжаренными тыквенными семечками.

8. Выпекайте от 1 часа 10 минут до 1 часа 15 минут. Проверить хлеб делается, вставив зубочистку в центр. Зубочистка должна выйти чистой, и к ней не должно прилипать жидкое тесто.

9. Выньте противень из духовки и дайте остыть в течение 5 минут.Ослабьте хлеб со сковороды, проведя по нему лопаткой. Переложите хлеб на решетку и дайте остыть в течение 20 минут.

10. Для подачи на стол нарежьте хлеб со специями из тыквы толстыми ломтиками. Наслаждайтесь сливочным маслом или вашим любимым спредом.

• В этом рецепте используется тыквенный пирог. Как видно из названия, это маленькие тыквы, из которых делают тыквенный пирог. Тыквы для пирогов в это время года в изобилии, их можно найти в отделе тыкв и тыкв в продуктовом магазине.Пирог из тыквы весит около 1 1/2 фунта — 2 1/2 фунта. Из среднего тыквенного пирога получается примерно 6 чашек измельченной тыквы. Вы можете приготовить 2 буханки хлеба со специями из тыквы, используя один тыквенный пирог.
• Используйте мягкое растительное масло, такое как рапсовое, соевое или подсолнечное. Избегайте масел, таких как оливковое или арахисовое, которые обладают сильной эссенцией и подавляют хлеб.
• Добавьте больше или меньше сахара в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте всего 1/2 стакана сахара или целых 1 1/2 стакана сахара. По желанию можно использовать заменитель сахара, предназначенный для выпечки.
• Тесто может быть густым, когда вы впервые начнете перемешивать, но оно станет разрыхляющимся, когда все ингредиенты будут смешаны. Замените воду, молоко или ореховое молоко апельсиновым соком.
• Попробуйте этот рецепт с другими похожими овощами, такими как кабачок из желудей, мускатный орех и кабачки. Это отличный способ добавить в свой рацион питательные овощи.
• Приготовьте маффины с тыквенными специями по этому рецепту. Выпекайте при той же температуре 30 минут. Проверьте степень готовности с помощью зубочистки.
• Хлеб с пряностями из тыквы можно хранить при комнатной температуре до 2 дней. По истечении этого времени охладите его. Хлеб можно заморозить на срок до 2 месяцев. Чтобы снова подать, дайте ему остыть, а затем нагрейте в тостере.

Вкусный тыквенный пирог | Как сделать тыквенный пирог

Перейти к рецепту

Тыквенный пирог уже давно стоит в моем списке. Меня вдохновил рецепт морковного торта, который я видел на AllRecipes, и мой рецепт специй для тыквенного пирога.У меня была тыква, и я хотел использовать приправу для тыквенного пирога не только для тыквенного пирога, поэтому родился мой рецепт тыквенного торта. По сути, это морковный пирог, в котором я заменил морковь на тыкву, но он работает, и ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Я также добавил сверху глазурь из сливочного сыра с коричневым сахаром, и тыквенный торт закончился идеально. Для меня это был брак, заключенный на небесах.

Как сделать тыквенный торт

Для приготовления тыквенного торта вам понадобятся следующие ингредиенты: сахарный песок, орехи пекан, светло-коричневый сахар, тертые яблоки, тертая тыква, яйца, масло, универсальная мука, сода, разрыхлитель, цедра лимона, экстракт ванили, специи и соль для тыквенного пирога.(Полный список ингредиентов, включая размеры, можно найти в таблице рецептов ниже.)

Начните с просеивания сухих ингредиентов в миску, муки, пищевой соды, разрыхлителя, специи для тыквенного пирога и соли.

В другую миску добавить яйца, масло, светло-коричневый сахар, сахарный песок, цедру лимона и экстракт ванили.

Перемешать до кремообразного состояния. На меньшей скорости добавьте мучную смесь, затем натертые яблоки и тыкву.Смешайте до смешивания.

Добавить орехи пекан и недолго перемешать до однородного состояния.

Вылейте тесто в форму для выпечки, равномерно распределите и запекайте в духовке от 40 до 50 минут до золотистого цвета или до тех пор, пока тестер или зубочистка, вставленные в центр торта, не станут чистыми.

Дайте пирогу остыть на решетке в течение 15 минут, затем переверните пирог на решетку, чтобы полностью остыть.После охлаждения заморозить торт с коричневым сахаром и глазурью из сливочного сыра. Ножом слегка нарисуйте квадраты на глазури. Положите по пекану на каждый квадратик.

Ознакомьтесь с моим рецептом глазури из коричневого сахара и сливочного сыра, чтобы получить пошаговые инструкции.

Обожаю, когда глазурь начинает капать по краям… конфетка!

Нарезать квадратами, подавать и наслаждаться!

Тыквенный пирог готовится из тертой тыквы, яблок, орехов пекан с коричневым сахаром и глазурью из сливочного сыра.Тыквенный вариант морковного торта.

Голосов: 9
Рейтинг: 4.11
Вы:

Оцените рецепт!

Ингредиенты

Начинка: глазурь из сливочного сыра с коричневым сахаром

инструкции

Тыквенный торт

1. Разогрейте духовку до 175 ° C.Выстелите форму для торта размером 9 x 13 дюймов (23 x 30 см) пергаментной бумагой.

2. Просейте в миску муку, разрыхлитель, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль.

3. В другую миску добавьте яйца, масло, коричневый сахар, сахарный песок, экстракт ванили и цедру лимона. Смешайте до кремообразного состояния.

4. На меньшей скорости добавьте мучную смесь, затем натертые яблоки и тыкву.Смешайте до смешивания. Добавьте орехи пекан и недолго перемешайте до однородного состояния.

5. Вылейте тесто в форму для выпечки, равномерно распределите и запекайте в духовке в течение 40-50 минут до золотистого цвета или пока тестер или зубочистка, вставленные в центр торта, не станут чистыми. Дайте пирогу остыть на решетке в течение 15 минут, затем переверните пирог на решетку, чтобы он полностью остыл.

6. Сделайте глазурь, пока торт остывает.

Глазурь из сливочного сыра с коричневым сахаром

1. Добавьте в миску сливочный сыр, масло, коричневый сахар, экстракт ванили и цедру лимона и перемешайте до кремообразной консистенции.

2. Затем добавьте сахар кондитеров по частям в глазурь и перемешайте до кремообразной консистенции и полного смешивания.

3. После охлаждения заморозить торт с коричневым сахаром и глазурью из сливочного сыра.Ножом слегка нарисуйте квадраты на глазури. Положите по пекану на каждый квадратик.

Примечания к рецепту

Обратите внимание, что размеры чашки в этом рецепте являются приблизительными. Я добавил чашки для тех, кто предпочитает использовать чашки. Рецепт наиболее точен при использовании мерных весов.

• Совет: добавьте в глазурь 1 стакан (100 грамм) нарезанных орехов пекан.
• Приготовление тыквенного пирога по моему рецепту.

Связанные

11 самых приготовленных рецептов из тыквы | Популярные рецепты кадду | Рецепты ситафала

Рецепты из тыквы — Насколько нам известно, каждый сезон — это сезон тыквы. И вопреки распространенному мнению — тыквы используются не только для украшения Хэллоуина. От Азии до Ближнего Востока и от Греции до Франции в кухнях всего мира используется тыква по-разному.Возможно, это потому, что нет конца тому, что вы можете приготовить из этой сладкой и соленой тыквы, которая настолько универсальна. Полезные кексы, восхитительные смузи, восхитительные пироги — если в них есть тыква, будьте уверены, блюдо определенно будет божественным. Его естественная сладость добавляет аромату выпечки без чувства вины. Вы также можете компенсировать сладость тыквы и сочетать ее с тимьяном , базиликом , кориандром , рассыпчатым сыром и специями, такими как мускатный орех или имбирь, чтобы украсить ваше обычное ризотто или карри.От тыквенных и фетских кексов, тыквенных и картофельных овощей и тыквенно-овсяного пирога до жареного тыквенного супа, тыквенно-шпинатного пирога, запеченной тыквы, тыквенной халвы и многих других — у нас есть список интересных рецептов для вас. Но перед этим давайте узнаем, как правильно выбрать тыкву из стопки.

Пошаговое руководство по выбору идеальной тыквы | Советы по выбору тыквы

1. Размер имеет значение: В то время как маленькие тыквы лучше подходят для кулинарных целей, тыквы среднего размера лучше всего для вырезания. 2. Постучите по раковине: Спелые тыквы всегда издают глухой звук, поэтому ищите тыквы с более толстыми стенками.

3. Поднимите: Выберите тыкву, к которой трудно прикоснуться, на ощупь она тяжелая и без коричневых пятен или пятен. 4. Нажмите вниз: Прижмите большим пальцем нижнюю часть тыквы. У спелой тыквы прочная скорлупа, и ее нелегко поцарапать. (Читайте также: 7 семян для стройности, стройности и здоровья)

_{Семена тыквы также помогают в детоксикации, поскольку они щелочные по своей природе и полны антиоксидантов.}

Все о тыквенных семечках | Все, что вам нужно знать о семенах тыквы

Нарезать тыкву? Не выбрасывайте семена, это настоящий подарок природы. Они богаты железом, витаминами, цинком и содержат полезный для сердца магний, антидиабетические свойства и, среди прочего, триптофан для спокойного сна. Если этого было недостаточно — семена тыквы также помогают в детоксикации, поскольку они имеют щелочную природу и полны антиоксидантов.Было бы жаль выбрасывать их. Не знаете, как включить их в свой рацион? Жарьте их в течение 20 минут, чтобы получить здоровую закуску, и посыпьте солью — именно то, что вам нужно, чтобы поддерживать энергию в течение дня. Вы даже можете добавить их в заправки для салатов, добавить их в печенье или подбросить вместе с зеленью для дополнительной хрустящей корочки. (Читайте также: Тыквенные семечки: богатые белком, клетчаткой и натуральными маслами)

Советы и хитрости, чтобы разрезать тыкву | Как вырезать тыкву

С помощью выступов на тыкве разрежьте ее на дольки.Ложкой вычерпайте семена и волокнистые волокна. Затем положите тыкву на плоскую поверхность и острым ножом аккуратно снимите кожицу с каждого клина.

От завтрака до десерта и всего остального, вот 11 самых популярных рецептов из тыквы (рецепты кадду), которые вы можете попробовать:

1. Тыквенные и фета маффины

Начните свой день с привкуса тыквы. и доброта феты. Эти аппетитные кексы станут идеальным перекусом на ходу и помогут вам бодрствовать до обеда.

_{Начните утро с легкой сладости.}

2. Овощи из тыквы и картофеля

Приготовьте бурю на кухне и наслаждайтесь тыквой на обед. Перемешать с картофелем, приправить чаат масала , и все готово.

_{Идеальный гарнир для обеда.}

3. Тыквенно-овсяный торт

Если вы не можете отвлечься от десерта, но не хотите перебарщивать с калориями, на помощь приходят наша тыква и овсяный торт ! Приправленный мускатным орехом и тертым джаггери, каждый ломтик этого восхитительного торта обеспечивает дневной запас витамина А.

_{Удивите своих детей этим вкусным, но полезным тортом.}

4. Суп из жареной тыквы

Утешительная тарелка этого волнующего душу супа — именно то, что вам нужно, чтобы свернуться калачиком холодным вечером. Приправьте его гренками и вуаля. (Умм, ням!)

_{Идеальная закуска для этого сезона — жареный тыквенный суп.}

5. Пирог со шпинатом и тыквой

У вас грядущий званый обед? Откажитесь от классического тыквенного пирога и вместо этого сделайте этот пикантный вариант.Приготовленный со шпинатом и запеченный до совершенства, этот рецепт обязательно вызовет запросы рецептов.

_{Произведите впечатление на своих гостей этим уникальным вариантом тыквенного пирога.}

6. Запеченная тыква

Этот рецепт свежеиспеченной тыквы вас ждет настоящее удовольствие. Добавьте кориандр, тимьян и горсть красных перцев чили . Совет: подавать с рыбным филе на низкокалорийный обед.

_{Следите за своим весом? Попробуйте этот рецепт тыквы и не бойтесь набрать лишний вес.}

7. Халва из тыквы

Если вы жаждете сладкого угощения ближе к концу ночи, эта экзотическая халва — то, что вам нужно. Добавьте жареный кокос, ароматную корицу , хрустящий миндаль и отправляйтесь прямо в рай для гурманов.

_{Надоела гаджар ка халва или суджи халва? Попробуйте вместо этого тыквенную халву.}

8. Тыквенный омбал

Приготовленный со сладостью джаггери и остротой тамаринда, достаточно 30 минут, чтобы понравиться публике.

_{Друзья приходят? Это быстрое тыквенное сладкое блюдо — идеальный рецепт, чтобы их порадовать.}

9. Эриссери

Тыква прекрасно сочетается с кокосом в этом традиционном керальском блюде. Так вкусно, что все будут просить секунды!

(Также читайте: 5 продуктов, богатых железом для укрепления вас и хорошего здоровья)

_{Любите кокос в вашей еде? Попробуйте этот рецепт тыквы и поблагодарите нас позже!}

10.Хинг Жареная тыква

Победитель для всех за обеденным столом — приготовьте на скорую руку этот ароматный и простой рецепт запеченных кусочков тыквы, залитых восхитительной заправкой из йогурта .

_{Идеальная закуска на ужин или обед, которую никто не сможет съесть только одну!}

11. Рецепт Sitaphal Ki Subzi

Sitaphal или kaddu или просто тыква — это восхитительный рецепт обеда, который легко и быстро приготовить. Маленькие кусочки тыквы растирают и готовят с перцем чили и специями.

_{Вкусный рецепт обеда для приготовления — легкий и вкусный!}

Выберите из этого интересного списка рецептов тыквы (кадду) и расскажите нам, какой из них вам больше всего понравился, в разделе комментариев ниже. Приятного аппетита!

Как использовать свежую тыкву в выпечке плюс рецепт тыквенного хлеба

Деннис Уивер

Легко открыть банку с тыквой и использовать ее в своем любимом рецепте, но приятно использовать свежую тыкву в выпечке. Он добавляет аромат, цвет, дополнительные питательные вещества и часто больше влаги, чем консервированная тыква.Кроме того, в приготовлении тыквенной выпечки с нуля есть что-то особенное.

Получите бесплатное руководство по выпечке тыквы с рецептами и инструкциями.

Выбор тыквы для выпечки

При покупке тыквы выбирайте сахар или тыквы для пирогов меньшего размера, а не большие, которые используются для фонариков. Более крупные тыквы не такие сладкие и часто бывают тягучими. Выбирайте полноразмерные зрелые тыквы глубокого цвета. Оставьте стебли на тыквах; они будут храниться намного дольше.

Как подготовить тыкву к выпечке

Разрежьте тыкву из сахара или пирога пополам. Удалите семена. Поместите половинки в форму для запекания мясистой стороной вниз, залейте в ней 3/4 дюйма воды. Выпекайте 1,5 часа при температуре 350 ° F или пока мякоть не станет мягкой.

Ради экономии времени мы часто готовим тыкву в микроволновой печи и даже готовим ее на пару, вместо того, чтобы ждать, пока тыква запечется в духовке. Это работает, но при выпечке тыква сушится, что делает пюре более густым. Если вы используете тыкву, приготовленную в микроволновой печи, приготовьтесь к более жидкому пюре или готовьте его на плите.

Тертая тыква против тыквенного пюре

Есть два способа использовать свежую тыкву в выпечке: натертую на терке или протертую. Если вы добавите тертую тыкву, у вас будут пятна темно-оранжевого цвета, а кусочки тыквы будут иметь более жевательную текстуру. Другой способ — добавить тыквенное пюре. Вот как приготовить тыквенное пюре по своему любимому рецепту:

1. После запекания или приготовления тыквы дайте ей остыть, пока вы не сможете обработать ее, не обжеся. Вычерпайте из тыквы мякоть и поместите ее в блендер или кухонный комбайн.Обработайте до однородной массы.
2. Часто, особенно из маленьких или незрелых тыкв, пюре бывает недостаточно густым — ложка в пюре должна стоять вертикально. Чтобы пюре из тыквы загустело, поместите пюре в кастрюлю и готовьте, часто помешивая, пока пюре не станет гуще.

Используйте это как консервированную тыкву. Экстра тыквенное пюре хорошо застывает.

Устранение неполадок Тонкое тыквенное пюре

В некоторых рецептах не имеет значения, является ли пюре жидким. Если вы добавите жидкое пюре в рецепт дрожжевого хлеба, вам придется добавить немного больше муки, чтобы компенсировать это.Это не проблема. Если вы делаете блины, более жидкое пюре означает меньше воды или молока, чтобы получить ту же консистенцию.

С другой стороны, если вы делаете печенье, булочки или кексы, баланс имеет значение. Вы можете добавить больше муки или меньше жидкости, и может получиться хорошо, но вы не узнаете, не попробовав.

В следующем рецепте хлеба вы можете использовать более жидкое тыквенное пюре. Просто будьте готовы отрегулировать количество используемой муки, чтобы обеспечить различное содержание влаги в тыквенном пюре.

October Pumpkin Bread Recipe

Тыква — прекрасное дополнение к хлебу, добавляя цвет, питательные свойства и аромат. Это чудесный хлеб. Если хотите, вы можете заменить до трех стаканов цельнозерновой муки на муку из белого хлеба. Нам нравится золотой изюм в этом хлебе, но вы можете использовать темный изюм или совсем отказаться от него.

Этот хлеб несладкий, как десертный. Если хотите, можете добавить больше сахара. Вы также можете добавить одну чашку измельченных грецких орехов.

Кстати, попробуйте этот хлеб, поджаренный с желе из красной смородины.Это потрясающе!

Ингредиенты

• От 5 1/2 до 6 1/2 стаканов белой хлебной муки (можно заменить до 3 стаканов цельнозерновой муки)
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 пакетик растворимых дрожжей по 7 граммов
• 1 1/3 стакана теплой воды, нагретой до 110 ° F
• 1 столовая ложка корицы
• 1/2 чайной ложки молотого гвоздики
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чашка протертой тыквы или консервированной тыквы
• 1/2 столовой ложки соли
• 6 столовых ложек топленого масла
• 1 1/2 стакана изюма, золотистого изюма или смородины

Указания

1. Положите половину хлебной муки, сахара и дрожжей в чашу миксера.Добавьте теплую воду и взбейте тесто крючком до частичного перемешивания. (Цель этой смеси — увлажнить дрожжи.)
2. Добавьте остальную муку, специи, тыквенное пюре, соль и масло. Месите тесто крючком на средней скорости в течение четырех минут. Когда тесто соберется, добавьте изюм и продолжайте взбивать оставшиеся четыре минуты или пока не разовьется клейковина. Вероятно, вам потребуется отрегулировать уровень влажности, добавив муку или воду.
3. Поместите тесто в смазанную маслом миску, переверните один раз и накройте.

   No related posts.