27Мар

Недельная кефирная диета: меню на 7 дней, результаты и отзывы диетологов

Содержание

Кефирная диета — «Пейте, девушки, кефир — будете здоровы, и красивы, и стройны! Кефирная диета при беременности: вред или польза? Личный опыт. Результаты.»

Привет всем желающим обрести красивую фигуру!

 

Не выпила с утра чашечку кефирчика — осталась голодная на весь день. Это про меня…

Я очень люблю кефир, не какую-нибудь там ряженку, а самый настоящий и желательно самый кислый кефир.

Поэтому и диета моя самая любимая — кефирная. О ней и пойдет речь в моем отзыве.


Существует огромное множество вариантов кефирной диеты, но практически все они относятся к моно, т.е. рассчитаны не более чем на 7 дней.

 

Самые распространенные виды кефирной диеты:

трехдневная, в течение которой три дня подряд нужно выпивать до полутора литра кефира;

кефирно-творожная, длительностью также три дня. При такой диете за несколько приемов пищи нужно выпить до 1 литра кефира и съесть 300 граммов творога;

кефирно-фруктовая или кефирно-овощная

, длительностью до 5 дней. К 1,5 литрам кефира добавляется до 1 кг фруктов или овощей на выбор.

семидневная, при которой каждый день нужно выпивать 1,5 литра кефира и есть один какой-либо продукт в течение всего дня.

 

Но хоть я жить и не могу без кефира, но пить его 3 дня подряд и больше ничего не есть — для меня это слишком. Обычный не сладкий творог я тоже не люблю, а от большого количества фруктов и овощей у меня болит живот.

Поэтому я хочу рассказать о моем самом любимом варианте кефирной диеты, который придумала сама и частично использую его даже сейчас, будучи на 6 месяце беременности.

 

Моя кефирная диета (№1) напоминает все выше перечисленные диеты вместе взятые.

Утром, примерно в 6:30 я выпиваю стакан 0%- или 1%- кефира,

перекус в 10:00 — еще один стакан кефира,

в обед, примерно в 12:30 — стакан кефира, съедаю сладкий «Чудо» творожок

перекус в 15:00 — кушаю грушу,

ужин в 18:30 — выпиваю стакан кефира и съедаю банан.

в 21-30 если очень хочется кушать — ем апельсин, грейпфрут или киви.

Любимые фрукты

Хочу сказать, что моя диета для меня достаточно сытная, так как я не пренебрегаю сладким творожком (а в нем всего лишь 110 ккал) и калорийным бананом, который хорошо избавляет от чувства голода и обладает неплохим слабительным действием.

 

Раньше я каждую неделю проводила разгрузочные дни на одном кефире, где мой средний отвес за день был минус — 800 граммов в день, с диетой описанной мною выше, как ни странно, результаты ни чуть не хуже — минус 500-1000 граммов в день.

 

Кефирная диета при беременности… Как я уже писала выше, то сейчас я нахожусь на 6 месяце беременности. В самые первые месяцы я набрала значительно больше, чем было положено для определенного срока. Сама врач посоветовала мне делать разгрузочные дни. Конечно же, я вспомнила про мои любимые разгрузочные дни на кефире и даже попробовала их делать, но в данный момент для меня это оказалось нелегким занятием, так как сейчас я просто не могу переносить голод.

Поэтому я снова села на мою любимую кефирно-фруктово-творожную диету, только питаюсь так через каждые два дня. Теперь я стала набирать по 350 грамм в неделю (разрешено не более 500), а не по 1 кг в неделю, как на 3-4 месяцах беременности.

Мой гинеколог одобрил такой подход, так что всем будущим мамочкам, которые набирают вес больше нормы, могу посоветовать такое питание. Оно не навредит ни вам, ни вашему малышу. Но все же перед началом диеты лучше проконсультируйтесь со специалистом и выясните нет ли у вас противопоказаний.

 

Хочу еще немного рассказать об одном способе питания, который был для меня практически образом жизни в течение года и помог похудеть. И тут тоже был замешан кефир и моя фантазия.

Я тогда весила 83 кг, время от времени баловалась всякими разными диетами, вес после которых очень быстро возвращался, но мне очень хотелось покупать красивую одежду и сбросить хотя бы 15 килограммов.

Тогда я придумала еще одну диету, в концу которой весила уже 63 кг. И держала этот вес (плюс-минус 2 кг) почти 3 года до самого начала беременности. Еще, кроме диеты, я делала антицеллюлитный массаж, чтобы кожа была в тонусе и не обвисла после такого сильного скачка веса.


 

Моя кефирная диета (№2):

Утро: чашка кефира 350 мл;

Обед: бутылочка Биобаланса, в ней 350 мл. Очень удобно брать с собой такой кефир на работу. Также съедала батончик мюсли.

Ужин: чаще всего это была куриная запеканка с ананасами и сыром, геркулесовая кашка с сухофруктами или творожок.

 

Фрукты и овощи тут, конечно, тоже присутствовали.

Фруктовый салат

Особенно я люблю делать фруктовые салатики и заправлять их питьевым йогуртом. А вот от соли и сахара я полностью отказалась, и даже мясо при готовке я не солила.

 

✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿

Рецепт куриной запеканки с ананасами и сыром.

Куриная запеканка с ананасами и сыром

 

Для приготовления понадобится:

куриное филе — около 1 кг

банка ананасов колечками — примерно 580 гр

сыр — около 150 гр.

немного растительно масла

любимые специи

 

Способ приготовления:

Форму смазываем небольшим количеством растительного масла. Куриное филе отбиваем так, чтоб его толщина была не более 0,5 см. Сыр трем на терке, либо берем плавленный бутербродный сыр Хохланд — он тоже хорошо плавится. А дальше все продукты выкладываем слоями:

1 — куриное филе, перчим

2 — ананасы

3 — сыр

4 — куриное филе, перчим

5 — ананасы

6 — сыр

7 — куриное филе, перчим

Ставим в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 35 минут. За 5 минут до окончания готовки посыпаем запеканку сверху тертым сыром. Все, вкусная запеканка готова!

 

✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿ ✿ ✿✿ ✿

Вот в общем-то и все, что я хотела рассказать о кефирной диете.

В любом случае, даже если вы никогда не сидели на диетах и являетесь их яростными ненавистниками, я советую: пейте кефир! Ведь это большой помощник для регуляции работы ЖКТ, содержит множество витаминов и микроэлементов, а также является огромным источником кальция.

Кефир я рекомендую, а уж как, когда и в каких количествах его пить каждый решит для себя.

 

Почитать о других диетах, которые я пробовала можно тут.

О том, как я боролась с целлюлитом рассказываю и показываю в этом отзыве.

Кефирная диета — «Любимая кефирная диета💖Минус 2.9 кг за четыре дня, вес не вернулся! Худеем без голода »

Если честно, я не сторонник диет, так как уже на своем опыте знаю, что после перехода к привычному питанию, почти весь вес быстро возвращается обратно. Поэтому нужно правильно выходить из диеты, а это очень и очень сложно…Но я решила устроить разгрузку организму на кефире.

Кефирная диета, которую я выбрала, полностью соответствует своему названию: главным продуктом в ней является кефир.

При всей своей строгости, кефирная диета формально не относится к числу жестких монодиет- то есть в течение недели можно добавлять «в компанию» к кефиру ежедневно один-два других низкокалорийных продукта.

Например: немного творога, не жирного мяса, огурцы и зелень, фрукты (не все), ягоды.

Cуточный рацион-1500 мл кефира + от 100 до 400 гр дополнительного продукта. Подобное меню вместе с железной волей дают всегда впечатляющий результат!

Кефирную диету рекомендую прежде всего для скорейшего похудения, чтобы быстро «прийти в форму» к какой-либо торжественной дате, к отпуску и т.п.

Почему я решила устроить разгрузку для организма на кефире? Потому что при такой диете я абсолютно не чувствую голода, даже если употреблять только кефир и воду, без других продуктов.

Итак, взвешиваемся перед началом диеты) И конечно же, ужасаемся. Вес 67.2

Первый день диеты:

В этот день я пила только кефир и воду, больше ничего включать в рацион не захотела. Также я употребляю капсулы Омега- 3

Голода не было, настроение хорошее.

Второй день

 

Вес 66.6:

Отвес: 600 гр.

Рацион- ​​​​​один литр кефира, больше не влезло никак, хотя и нужно пить полтора литра.

Голода нет.

Третий день

 

​​​Вес утром составил 64. 5

Отвес: 2.1 кг, неожиданно много, как же приятно видеть уменьшающиеся цифры на весах.

Рацион на день- литр кефира, 200 грамм творога 1%

Четвёртый день

Вес: 64.4

Отвес 100 гр. Медленно, но верно.

Рацион на день: литр кефира и грамм 200 вареной куриной грудки, как разрешает диета. Куриная грудка- моё любимое мясо и другое я не ем, так что этот день порадовал меню) Решила включить мясо, так как немного появилась слабость, а день предполагал долгие лесные прогулки.

День пятый:

Вес утром: 64.3

Отвес: 100 гр.

 

Общий отвес за четыре дня составил 2. 9 кг.

Результатом я довольна! Лишняя вода ушла из организма, на весы стало смотреть приятнее)

Из физической активности у меня были долгие пешие прогулки и ежедневное кручение моего любимого обруча с шариками в течение 20 минут. Обычный обруч никакого эффекта не даёт, а этот очень хорошо уменьшает талию, живот, бока)

Эти разгрузочные дни у меня были месяц назад, а после них я перешла на подсчет калорий, сброшенный на кефире вес не вернулся и, более того, на подсчёте калорий я похудела ещё на три килограмма.

При том, что этой диете (или разгрузочные дни, кому как удобнее называть) совсем нет голода и желания опустошить холодильник, съесть что- нибудь вредное, вкусное, сладкое, все же более недели не стоит на ней сидеть, питание должно быть более разнообразным.

Плюсы кефирной диеты для меня:

— высокая эффективность

— совсем нет голода

-продукты используются очень бюджетные

— вес не возвращается

— быстрый результат, просто «экспресс» метод

Как уже говорила, как способ быстро и без хлопот сбросить несколько килограммов эти кефирные дни прекрасно подходят, поэтому рекомендую их❤️

Диета недели: кефирная

Питаться только кефиром во время диеты тебе, однако, не придется, так что чувство голода во время диеты вряд ли будет мучительно преследовать тебя. В свой рацион также можно будет включить другие молочные продукты (например, творог), рис, вареный или печеный картофель, куриная грудка, овощи, фрукты. 

Принципы кефирной диеты

Кефирную диету относят к экспресс-диетам — ее длительность должна составлять 7 дней. В течение этого времени необходимо придерживаться некоторых правил:

  • Каждый день необходимо выпивать 1,5 литра кефира — в диете это основной продукт.
  • Кефир не заменяет воду, поэтому ее пить тоже нужно. Однако от напитков вроде черного чая и кофе необходимо отказаться.  
  • Кефир можно дополнять низкокалорийными белковыми или углеводными продуктами. Избегай жареной и жирной пищи. Обойтись придется также без мучного и сладкого. 
  • Приемов пищи должно быть много, рекомендуется, чтобы из было 6 и чтобы они распределялись в течение дня через равные промежутки времени. При этом последний раз за день пища должна поступить в организм не ранее, чем за два часа до сна. 
  • Когда диета будет подходить к концу, не забудь, что нельзя сразу же, резко возвращаться к своему привычному рациону питания. «Выход» из диеты должен быть мягким, плавным, поэтому не увеличивай значительно порции еды, а также старайся есть как можно меньше жареного, жирного и сладкого. 

Пример меню 

Каждый день — 1,5 л кефира.

В качестве дополнения:

  • В первый день — рис без соли
  • Во второй день — гречневая крупа
  • В третий день — творог
  • В четвертый день — вареная куриная грудка
  • В пятый день — печеный или вареный картофель
  • В шестой день — только вода («разгрузочный» день)
  • В седьмой день — фрукты (например, зеленые яблоки)

Ты также можешь пополнить свое меню «кефирным» блюдом с гречкой. Насыпь в тарелку пару столовых ложек гречневой крупы, залей ее кефиром и оставь так на ночь. К утру гречка впитает в себя жидкость и станет мягкой, так что ты получишь подобие каши, которая подойдет для одного из приемов пищи.

Будь осторожна

Имей в виду тот факт, что кефир не должен употребляться в пищу теми, у кого гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока. Также помни, что стоит воздержаться от диеты, если ты чувствуешь, что непривычный рацион приводит к обезвоживанию.

отзывы и фото после недели диеты, меню, насколько можно похудеть в день

Кефир считается одним из самых полезных кисломолочных продуктов. Он получается путем брожения коровьего молока (цельного или обезжиренного), при котором используются кефирные грибки: стрептококки, уксусные бактерии, кисломолочные палочки, дрожжи.

Напиток имеет белый цвет и однородную консистенцию. Кефир насыщает наш организм нужными витаминами, омолаживает кожу, нормализует работу кишечника.

Употребление данного кисломолочного напитка — отличный выход для тех, кто хочет за короткие сроки привести свою фигуру в форму.

Основные принципы диеты

Существует огромное количество эффективных формул диетического питания, основанных на употреблении кефира. Девушки, желающие сбросить пару-тройку лишних килограмм, смогут без труда подобрать подходящую для себя диету исходя из желаемого результата, образа жизни или вкусовых предпочтений.

Несмотря на то что существует довольно много различных методов похудения с помощью кефира, диетологи в первую очередь обращают внимание на главные принципы ежедневного рациона такого питания:

  • Очистительные дни. Максимального результата можно достигать при помощи введения в ежедневный рацион разгрузочных дней. Полный отказ от сахара и соли. Соблюдая кефирную диету, следует полностью отказаться от соленых и сладких продуктов питания.
  • Поэтапный выход. Выходя из режима диеты, не менее важно включать в привычный рацион обычную пищу постепенным образом, ежедневно уменьшая доли кефира.
  • Соблюдение рациона. Монодиета не должна превышать по длительности больше трех дней, а повторяется такая процедура минимум через три месяца.
  • Нежный кефир. Главным ингридиентом диетического меню, как ни трудно догадаться, является кисломолочный напиток, жирность которого не должна превышать 1,5%.

Варианты кефирных диет

На сегодняшний день особой популярностью пользуется кефирная диета, ведь она не только позволяет бороться с лишним весом, но и укрепляет самочувствие организма, улучшает обмен веществ, повышает тонус, нормализует ритм сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет и все это благодаря чудодейственному кисломолочному напитку.

Однако к диетическому продукту необходимо подходить правильным образом, ведь большинство монодиет являются довольно жесткими по своему характеру, способными вызвать побочные эффекты. Поэтому перед тем, как начать соблюдать строгий рацион для похудения, рекомендуется проконсультироваться с врачом-диетологом по поводу того, какой максимальный срок диеты разрешен именно в вашем случае.

Существует несколько разновидностей такого питания, которые отличаются между собой по длительности. Во время краткосрочных режимов заметно форсируют похудение организма различные физические нагрузки, чтобы во время неполноценного питания (точка зрения медицины) обеспечить дополнительное поступление энергии. Элементарные физические упражнения позволят не только держать мышцы в тонусе, но и предотвратят появление растяжек, а также обвисание кожи при слишком быстрой потере веса. В нашей статье мы рассмотрим наиболее популярные варианты похудения с помощью кефирной диеты.

На 7 дней

В среднем кефирная диета на 7 дней способна избавить вас от 10 килограмм лишнего веса. Основываясь на отзывах похудевших, можно сделать вывод о том, что эта самая быстрая монодиета из всех существующих, которая рассчитана на стремительную потерю жировых отложений. Поскольку ежедневный рацион питания сильно ограничен, будет достаточно тяжело придерживаться такой диеты длительное время, поэтому диетологами была установлена верхняя планка по количеству дней, которая позволяет соблюдать такой рацион не более 7 суток.

Во время похудения можно пить ежедневно до одного литра питьевой воды и до полутора литров кефира. Допускается употребление также нескольких чашек чая без сахара или некрепкого кофе. Очень важно, чтобы кофе был молотым, а не гранулированным, ведь необходимо получать как можно больше полезных качеств для улучшения пищеварения.

Рацион питания при такой диете включает в себя:

  • Понедельник — 0,5 литра кефира и 4 штуки, запеченной в кожуре или отварной картошки.
  • Вторник — 0,5 литра кефира и 400 грамм обезжиренного или с минимальной долей жирности творога.
  • Среда — 0,6 литра кефира и 0,5 кг любых фруктов за исключением банана, винограда и граната.
  • Четверг — 0,5 литра кефира и 0,5 кг отварного куриного филе из грудки.
  • Пятница — 0,5 литра кефира и 0,4 кг свежих овощей в сыром виде.
  • Суббота — полный разгрузочный день: разрешается употреблять только негазированную минеральную воду, но не больше 1,5 литра.
  • Воскресенье — 0,5 литра кефира и 0,6 кг фруктов на ваш вкус, кроме винограда, банана, граната.

Особенно важно помнить, что всю дневную дозу продуктов необходимо поделить на 6 частей, употребляя их каждые два часа начиная с 10:00 и заканчивая в 20:00. Разрешается дополнительно выпить перед сном стакан нежирного кефира, который позволит быстрее заснуть. Необходимо выходить из такой диеты постепенно в течение всей следующей недели, добавляя понемногу в рацион различные каши, побольше фруктов, ягод и овощей.

Противопоказания:

Данная диета, как и все другие, имеет противопоказания при следующих заболеваниях:

  • Сердечная или почечная недостаточность;
  • Острая форма гастрита;
  • Язва двенадцатиперстной кишки, язва желудка;
  • Раковые опухоли;
  • Воспаление желчного пузыря;
  • Период лактации и беременность.

Яблочно-кефирная

Еще одна очень популярная монодиета — яблочно-кефирная, во время которой можно потерять до 3 килограммам лишнего веса всего за 3 дня. Как и кефир, яблоки содержат большое количество различных питательных элементов для организма человека и являются наиболее популярным продуктом во многих диетах из-за своей низкой калорийности. И даже после трех дней такой разгрузки заметен прилив сил, появляется легкость, очищается организм, уходят лишние килограммы.

  • 1 день — в течение дня разрешается съесть до 1,5 килограмма яблок и выпить 2 литра кефира.
  • 2 день — готовим на завтрак овощной салат, заправляя его кефиром. На обед съедаем 2 печеных яблока и выпиваем около 250 миллилитров кефира. На полдник также необходимо выпить стакан кисломолочного продукта. На ужин снова съедаем пару зеленых яблок. Перед этим рекомендуется выпить стакан кефира для качественного сна.
  • 3 день — на завтрак выпивается стакан кефира и съедается одно запечное яблоко, политое сверху ложечкой меда. На полдник можно съесть тертое яблоко с добавлением дробленых грецких орехов, запивая стаканом кефира. Ужин состоит из двух яблок, запечённых в духовке. Перед сном можно также выпить 250 миллилитров кефира.

​Кефирно-гречневая

Для того чтобы найти оптимальный способ похудения, рекомендуется обратить внимание на модную на сегодняшний день кефирно-гречневую диету, которая рассчитана по своему принципу как на длительный период (1−2 недели), так и на 1 день разгрузки. Однако любителям разваристой каши на молоке стоит знать, что рецепт для приготовления крупы, рассчитанной на то, чтобы ее потребитель похудел, сильно отличается. Гречневая крупа для диеты обдается кипятком, после чего сливается. Затем повторно заливается новым кипятком и оставляется стоять на всю ночь, закутанная плотным полотенцем.

Каша будет готова к употреблению на следующее утро, однако масло, сахар или соль в нее, естественно, не добавляется. Гречневая каша употребляется в течение дня небольшими порциями, а последний раз принимается за 4 часа до сна. Кефир же рекомендовано пить в обязательном порядке перед сном.

Примерное меню для гречнево-кефирной диеты:

  • Завтрак — одна столовая ложка меда, гречка.
  • Ланч — фруктовый салат из одного апельсина и одного яблока.
  • Обед — гречневая каша и два кусочка хлеба (цельнозернового).
  • Полдник — травяной чай или яблочный сок, овощной салат из моркови, огурца, свеклы и капусты.
  • Ужин — гречка, кефир.
  • Перед сном также разрешается выпить стакан обезжиренного кефира.

Диета на 9 дней

Кефирно-яблочная девятидневная диета может быть двух вариантов: щадящая и жесткая. Во время жесткой диеты, по словам многих женщин, можно потерять до 9 килограмм веса. Она включает в себя только употребление обезжиренного кефира (последние и первые 3 дня) и зеленых яблок (четвертый, пятый и шестой день). Эти продукты можно употреблять неограниченными количествами. Повторение такой диеты можно проводить только по прошествии одного месяца. Однако такой строгий рацион под силу выдержать далеко не всем, поэтому рекомендуем ознакомиться со вторым, более щадящим вариантом, который содержит более питательное и разнообразное меню:

  • День 1−3 — кефир, вареный рис. Разрешается на протяжении всего периода пить кефир в не ограниченном количестве, однако дневная порция риса может составлять максимум 100 грамм.
  • День 4−6 — кефир, отварная курица. Употребление кисломолочного продукта тоже можно не лимитировать, а отварной рис разрешается есть в количестве 100 грамм с курицей без кожи, специй и соли.
  • День 7−9 — кефир и зеленые яблоки. В эти дни нет никаких ограничений в количестве продуктов питания.

Кефирно-творожная диета

Такой вариант избавления от лишнего веса считается довольно жестким, поэтому диетологи рекомендуют использовать такой рацион не более 5 дней. В основном она подойдет для тех людей, кто не страдает сильным ожирением, а кому просто нужно расстаться с 5−6 лишними килограммами для того, чтобы привести свою фигуру в форму. В экспресс-диете содержится всего лишь два компонента: творог и кефир, которые с огромной скоростью выводят лишние жиры из организма. Продукты используются в течение всего дня в 5 приемов. Днем рацион состоит из 1,5 л кефира и 250 граммов обезжиренного творога.

У большинства людей может возникнуть вопрос: а можно ли пить воду при кефирно-творожной диете? Вода и травяные чаи должны обязательно входить в дневной рацион. Можно пить следующие напитки в неограниченных количествах:

  • Травяные сборы, которые содержат мелиссу, отвар шиповника, мяту и прочие полезные растения;
  • Зеленый чай;
  • Минеральная вода, к примеру «Меркурий», «Ессентуки» или «Горячий ключ», однако из нее необходимо предварительно выпустить все газы.

Самым большим минусом такой диеты является то, что она категорически запрещена тем людям, которые страдают хроническими заболеваниями, а также сильным выделением желчи. Также она не будет показывать большого результата у тех людей, кто страдает второй или третьей степенью ожирения, ведь за неделю такого рациона можно сбросить всего от 3 до 6 килограмм.

Отзывы о диете

Ну и, конечно же, несколько положительных отзывов, которые удалось найти в интернете:

Кефирная диета

После рождения третьего ребенка я поправилась на 18 килограмм и не могла смотреть на себя в зеркало на протяжении довольно длительного периода. Мне было стыдно выходить из дома или фотографироваться с родственниками. После того как я решила сесть на кефирно-яблочную диету, моя жизнь кардинально изменилась. Всего за 3 дня я потеряла 4 килограмма! Оставшись довольной таким результатом, я решила повторить такую процедуру, после чего распрощалась еще с 3 килограммами. Считаю эту диету наиболее эффективной и безопасной для организма.

Марина, 42 года, г. Москва

Я уже на протяжении полугода каждую субботу делаю один разгрузочный день для поддержания себя в форме, пью исключительно однопроцентный кефир. За все это время я не набрала ни одного лишнего килограмма. Конечно же, повседневный рацион состоит исключительно из здоровой и свежей пищи в умеренных количествах.

Наталья, 27 лет г. Кропоткин

Больше всего мне понравилась семидневная кефирная диета. За этот период похудела с 75 до 69 килограмм и осталась очень довольна этим! Большое спасибо диетологам за то, что придумали такой замечательный способ похудения, теперь я его всем советую!

Ира, 33 года, г. Саратов

Кефирная диета для похудения

Всем с детства знакома польза кефира. Нет такого человека, который не носил когда-либо этот продукт в больницу, навещая кого-то из заболевших родных или знакомых. Целебные свойства кефира широко используют в медицине, косметологии, а вкусовые качества в кулинарии. Одно из самых эффективных средств для лечения кишечника и похудения является кефирная диета.

Основные принципы кефирной диеты

Кефир используют для обогащения рационов диетического и лечебного питания белками и другими ценными пищевыми веществами и для снижения калорийности рационов.  Богат этот кисломолочный продукт и витамином С, так как в его составе присутствуют дрожжеподобные грибки, которые способствуют образованию в нем этого незаменимого витамина, и витаминов группы В.

Одни из самых главных полезных свойств кефира для человека – это усиление желудочной секреции и выделения сока поджелудочной железы. Также он тонизирует нервную и сердечно-сосудистую системы, уменьшает процессы гниения и брожения в кишечнике, кефир способствует повышению диуреза, увеличивает выделение мочевины и других продуктов азотистого обмена, хлоридов и фосфатов. В пользе кефирной диеты нет сомнений.

Противопоказания кефирной диеты для похудения

Но диета подходит не всем. Люди, страдающие чрезмерным выделением желчи, не могут переносить молочные продукты вообще. Им не стоит худеть посредством кефирной диеты.  Осторожность потребуется и людям с хроническими заболеваниями. Им стоит прежде, чем сесть на диету, посоветоваться  со своим лечащим врачом и врачом-диетологом.

Ну а тем, кто все-таки решил соблюдать диету, стоит запомнить, что употребление кефира на голодный желудок не приветствуется. Из-за отсутствия в кефире углеводов может нарушиться перистальтика кишечника, поэтому чрезмерное его употребление может привести к диарее или запору. Так что кефирная диета не должна превышать трехдневный срок.

Преимущества и недостатки кефирной диеты для похудения

Кефирная диета имеет множество плюсов. Во-первых, придерживаясь такой диеты можно сбросить за короткие промежутки времени большое количество килограммов. Во-вторых, такая диета подходит многим, так как цены на продукты приемлемые. В-третьих, сложности в соблюдении диеты нет, и не требуется особых усилий в поиске и сборе продуктов.

Единственный минус кефирной диеты в том, что она не подходит людям, страдающим некоторыми недугами (смотрите Противопоказания).

Продукты для кефирной диеты, их подготовка

Во время кефирной диеты часто употребляют кефир, купленный в магазине, но лучше приобретать специальные диетические смеси, которые готовятся на основе цельного коровьего молока, заквашенного культурами молочнокислых бактерий, лактобацилл и бифидумбактерий, которые являются врагами многих патогенных бактерий. Но так как приобрести эти смеси непросто, то лучше покупать домашний кефир, в котором сохраняются все полезные вещества в полном объеме.

Но кефирная диета не состоит из одного кефира. В совокупности с ним часто употребляют фрукты, овощи, хлебобулочные изделия. Лучше всего для кефирной диеты подойдут свежие зеленые яблоки. Также часто кефир совмещают с обезжиренным мясом телятины или говядины, куриным филе. Про соль, сахар и специи стоит позабыть во время диеты.

Продолжительность кефирной диеты

Длиться диета может от одного дня до девяти дней. Все зависит от варианта кефирной диеты, его «строгости», особенности организма и веса, который вы собираетесь сбросить. Однодневная диета чаще всего служит «разгрузочным» днем – помогает организму окрепнуть после переедания, подлечить кишечник. Указанные сроки диеты не превышать ни в коем случае.

Варианты кефирной диеты для похудения

1. Кефирная монодиета (Срок соблюдения диеты: 3 дня)

В течение трех дней следует выпивать по 1-1,5 литра кефира. Дневную порцию необходимо разделить на шесть приемов. Принимать примерно через одинаковый промежуток времени. Сложность диеты состоит в том, что требуется определенная выдержка для ее соблюдения. Максимум веса, который вы можете сбросить за эти три дня – 3-4 килограмма.

2. Фруктово-кефирная диета (Срок соблюдения диеты: 3 дня)

В день выпивают примерно 1,5-2 литра обезжиренного кефира. Параллельно с этим съедается такое количество фруктов (можно и овощей кроме картофеля), которое сможет утолить голод. Длительность диеты: три дня. С ее помощью можно похудеть на три килограмма. Но часто фруктово-кефирной диеты придерживаются один день. Так она помогает улучшить состояние кишечника.

3. Разгрузочная кефирная диета (Срок соблюдения диеты: 1 день)

Диета подойдет людям, которые до этого пострадали от переедания. Если вы переживаете послепраздничное время, когда столы ломились от лакомств и вы умудрились все попробовать в больших количествах, то вам тоже стоит сесть на кефирную диету. Эта кефирная диета поможет вашему организму отдохнуть.

Завтрак: стакан кефира (можно съесть кусочек сухаря).
Полдник: стакан кефира, два яблока (желательно зеленые).
Обед: овощной салат, квашеная капуста или винегрет (на выбор).
Ланч: стакан кефира (можно заменить двумя яблоками).
Ужин: запеканка из моркови и небольшой ломтик хлеба (альтернатива: ломтик твердого сыра и яблоко).
Перед сном: стакан кефира.
Максимум веса, который вы можете скинуть – 4 килограмма.

Кефирные разгрузочные дни рекомендуют врачи и беременным женщинам 1 раз в неделю при отсутствии противопоказаний.

4. Кефирно-яблочная диета (Срок соблюдения диеты: 9 дней)

Первые три дня: Ежедневно выпивать по 1,5 литра обезжиренного кефира.
Вторые три дня: Ежедневно съедать по 1,5 килограммов яблок в день (желательно зеленых).
Третьи три дня: Ежедневно выпивать по 1,5 литра обезжиренного кефира.

Вы можете почувствовать изнеможение во время соблюдения диеты. Но не пугайтесь, а добавьте в ваш рацион немного углеводов или белков (гречневая каша, морковная запеканка, подсушенный хлеб, легкие супы), это можно сделать уже на 2 день диеты.

Максимум веса, который вы сможете скинуть – 9 килограмм.

5. Бананово-кефирная диета (Срок соблюдения диеты – 3 дня)

Очень строгая диета! Необходимо в течение трех дней трижды в день выпивать по стакану кефира и съедать по одному банану. Рекомендуется  выполнять физические упражнения в течение этих трех диетических дней.

Максимум веса, который вы можете скинуть – 6 килограмм.

6. Легкая кефирная диета (Срок соблюдения диеты – неограниченно)

Такая диета не строгая и может длиться множество дней. Суть ее состоит в том, что требуется чередовать дни, когда выпивается за день лишь кефир с однопроцентной жирностью в неограниченном количестве, а во второй день употребляется неограниченное количество любых продуктов. Конечно же, здесь тоже не стоит переусердствовать.

Помогает поддержать фигуру и благотворно влияет на микрофлору кишечника.

7. Белково-кефирная диета №1 (Срок соблюдения диеты – 9 дней)

Первые три дня: выпивать неограниченное количество кефира однопроцентной жирности и съедать 100 грамм риса, отваренного без соли.

Вторые три дня: выпивать неограниченное количество кефира однопроцентной жирности и съедать 100 грамм куриного филе, отваренного без соли.

Третьи три дня: дня: выпивать неограниченное количество кефира однопроцентной жирности и съедать 1 килограмм зеленых яблок.

Максимум веса, который вы можете скинуть – 8 килограмм.

8. Белково-кефирная диета №2 (срок соблюдения диеты – 7 дней)

Перед диетой стоит провести очистку кишечника (клизму).

Первый день – 5 вареных картофелины и 1,5 литра кефира.
Второй день – 100 грамм вареного куриного филе и 1,5 литра кефира.
Третий день – 100 грамм варенной рыбы и 1.5 литра кефира.
Четвертый день – 100 грамм отварного мяса и 1,5 литра кефира.
Пятый день – фрукты и овощи (любые, кроме винограда и бананов).
Шестой день – только кефир в неограниченных количествах.
Седьмой день – минеральная вода.

Рекомендуется повторять диету через каждые два месяца.

Максимум веса, который вы можете скинуть – 6 килограмм.

9. Пятидневная кефирная диета

Особенность этой диеты в том, что есть нужно строго по часам.

7.00 – чашка чая без сахара.
9.00 – салат из двух морковок, натертых на среднюю терку и заправленных растительный или оливковым маслом.
11.00 – 200 грамм отваренной без соли говядины (альтернатива: куриное филе в том же количестве).
13.00 – одно зеленое яблоко.
19.00 – 10 штук чернослива.
21.00 – стакан кефира и одна таблетка «Йодо-актива».

Максимум веса, который вы можете скинуть – 5 килограмм.

10. Недельная кефирная диета

Перед переходом на диету обязательно проконсультируйтесь с врачем-диетологом. Такая диета может навредить вашему организму, так как за семь дней возможно истощение из-за дефицита углеводов. Все предлагаемые на день продукты необходимо поделить на три-четыре порции. Менять состав продуктов запрещено. Сахар и соль запрещены к употреблению. Воду пить можно до двух литров в день.

Первый день – 1-1.5 литра кефира и несколько отваренных картофеля.
Второй день – 1-1.5 литра кефира и 200 грамм сухофруктов.
Третий день – 1-1.5 литра кефира и 400 грамм нежирного творога.
Четвертый день – 1-1.5 литра кефира и 200 грамм нежирной сметаны.
Пятый день –  1-1.5 литра кефира и 300 грамм куриного филе, отваренного без соли.
Шестой день – 1-1.5 литров кефира и 1.5 килограмма свежих фруктов (кроме бананов и винограда).
Седьмой день – только 1 – 1.5 литра кефира.

По окончанию диеты следует плавно перейти на обычный рацион.

Максимум веса, который вы можете скинуть – 7 килограмм.

11. Кефирно-творожная диета (срок соблюдения диеты – 3 дня)

Такая диета послужит хорошей разгрузкой от тяжелых праздничных дней.

«Кефирный день» — целый день подряд выпивается 1 – 1.5 литра кефира. Желательно разделить на пять-шесть стаканов за день.

«Творожный день» — за день съедается 600 грамм нежирного творога. Запивать его можно только водой.

«Кефирно-творожный день» — это 300 грамм нежирного творога и один литр кефира. Съедать за пять-шесть приемов.

Прогноз похудения на кефирной диете

Кефирная диета считается одной из самых эффективных диет. Строго соблюдая меню, можно сбросить до 8 килограммов. Однодневная диета или «разгрузочный» день поможет поддержать фигуру и вес, а также подлечить кишечник, не подвергая его к заболеваниям.

Кефирная диета благотворно влияет на здоровье желудочно-кишечнего тракта. Поэтому, выбрав кефирную диету, можно быть уверенным в ее эффективности. Простота продуктов и меню повлияла на популярность диеты среди всех возрастных категорий людей с самыми разнообразными финансовыми возможностями.

Будьте всегда молоды, красивы и здоровы!

Если у вас есть опыт похудения на кефирной диете, оставляйте свои отзывы в комментариях: какого варианта диеты вы придерживались, трудно сидеть на этой диете или нет, сколько вы сбросили, набрали ли вес снова?

Кефирная диета на 7 дней: строго, но эффективно! | Красота тела и души

Кефирная диета на 7 дней: строго, но эффективно!

Кефирная диета на 7 дней полностью соответствует своему названию: главным продуктом в ней является кефир — известный кисломолочный напиток. К счастью, в шесть из семи дней базового плана кефирной диеты к нежирному кефиру добавляется еще один низкокалорийный продукт (и каждый день — разный!). Но даже при кажущемся «разносоле» эта кефирная диета все равно справедливо считается одной из наиболее аскетичных и строгих. А значит, она требует хорошей информационной подготовки!
Кефирная диета на 7 дней, при всей своей строгости, формально не относится к числу жестких монодиет — то есть в течение недели вы можете добавлять «в компанию» к кефиру ежедневно один-два других низкокалорийных продукта. Например: огурцы и зелень, печеный картофель, фрукты. Cуточный рацион — 1500 мл кефира + от 100 до 400 гр дополнительного продукта. Подобное меню вкупе с железной волей дают впечатляющий результат: до минус 7 кг за неделю.
Сегодня кефир считается одним из традиционных российских продуктов, а кефирная диета популярна многие годы. Однако в действительности его начали производить на территории современной России не так давно — чуть больше 100 лет назад, а к появлению кефира в нашем меню привела занятная криминально-романтическая история. Благодаря ее удачному окончанию сегодня нам доступна кефирная диета на 7 дней. Недельная кефирная диета относится к числу экспресс-диет для скорейшего похудения и чаще всего используется для того, чтобы быстро «прийти в форму» к какой-либо торжественной дате, к отпуску и т.п.
Как выбрать кефир для диеты

Итак, на что следует обращать внимание, чтобы кефирная диета на 7 дней удалась? Посмотрим внимательно на сам продукт. Производство кефира в России регулируется государственным стандартом (ГОСТ, для кефира действует Р 52093-2003), и, согласно утвержденным технологическим требованиям, в качественном кефире на 100 гр должно содержаться:

2,8 г белка

от 0,5 до 8,9% жира.

В течение срока годности количество колоний образующих единиц (КОЕ) полезных бактерий не может падать ниже показателя 10 в седьмой степени, а дрожжей — 10 в четвертой степени. Живая культура микроорганизмов, содержащихся в кефире — главная ценность для кефирной диеты на 7 дней. Кефирная закваска представляет собой симбиоз двух десятков «грибков», в числе которых, помимо отдельно описанных ГОСТом дрожжей, содержатся молочнокислые стрептококки, палочки и уксуснокислые бактерии.

В кефире, продающемся с приставкой «био» используются немного другие заквасочные препараты так называемого прямого внесения, в числе которых, например, ацидофильные палочки и бифидобактерии. Считается, что они отличаются особой жизнестойкостью и достаточно долго не разрушаются, успевая за время прохождения через ЖКТ качественно повлиять на кишечную флору. Такой «бонус» тоже является плюсом для кефирной диеты.
Кефирная диета на 7 дней базируется на кефире жирностью не более 1%. По полезным свойствам он эквивалентен классическому 2,5-процентному кефиру, но имеет немного другую консистенцию и содержит, соответственно, меньше жиров и калорий. Калорийность 100 мл кефира 1% — 40 ккал.
Разновидности кефирной экспресс-диеты

Существует несколько разновидностей кефирной диеты, но все их объединяют три общих принципа:

1. продолжительность 7 дней;

2. основной продукт в течение дня — кефир, дополнительный — определенное количество низкокалорийной белковой или углеводной еды;

3. четкий график приема пищи (6 раз в день через равные промежутки, последний — не менее чем за 2 часа до сна).
Кефирная диета на 7 дней в некоторых схемах предусматривает ограничение жидкости до 500 мл собственно кефира в день. Мы рекомендуем вам воздержаться от такой кефирной диеты, поскольку она может вызвать обезвоживание с тяжелыми или даже необратимыми последствиями. На все время кефирной диеты следует отказаться от сахара, соли, черного чая и кофе. Без ограничений можно пить простую чистую воду и травяной чай.

Базовая кефирная диета на 7 дней

Первый день.

Пол-литра кефира 1% жирности и 400г печеного картофеля (без соли). Второй день.

Пол-литра кефира 1% жирности и 400г творога с малым процентом жирности.

Третий день.

Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).

Четвертый день.

Пол-литра кефира 1% жирности и 400г вареных куриных грудок.

Пятый день.

Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).

Шестой день.

Разгрузочный день. Ничего кроме 1,5л воды без газа.

Седьмой день.

Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).
Кефирная диета на 7 дней с протеином
Строится по той же схеме, что и базовая, но два из фруктовых дней (на выбор — третий и пятый или пятый и седьмой) заменяются на дни с постным мясом или куриным филе (около 400 г в день).

«Голодная» кефирная диета на 7 дней

Количество кефира увеличивается до 2 литров в день, а порции дополнительных продуктов, наоборот, уменьшаются с 400 до 100 гр. Яблочно-кефирная диета на 7 или 9 дней

Очень строгая диета, которая однозначно не подходит людям с высокой кислотностью желудка.

Меню на день:

6 приемов пищи, на каждый из которых приходится 1 стакан кефира + 1 яблоко любого размера. Другой вариант яблочно-кефирной диеты: 3 дня только кефир (1,5 литра на день), 3 дня только яблоки (до 1,5 кг), 3 дня только кефир. Можно пить простую воду. Форма подачи основных ингридиентов не важна — яблоки можно тереть и смешивать с кефиром или запекать без сахара (если очень плохо без сладкого, можно добавить ложку меда).

Более щадящий вариант — использовать меню яблочно-кефирной диеты для разгрузочного дня в рамках нормального рациона. Как выйти из кефирной диеты
Как выйти из кефирной диеты
Выход из кефирной диеты на 7 дней должен быть максимально плавным. Организм, пусть и не на долгий период, но все же привык получать малые порции пищи. Поэтому резкий возврат к прежнему рациону может быть не только вреден, но и стать причиной некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта. После окончания кефирной диеты на 7 дней желательно отказаться минимум на такое же время от выпечки из белой муки, жирной и сладкой пищи — это, кстати, не только поможет обмену веществ более-менее мягко вернуться в нормальный режим работы, но и продлит эффект кефирной диеты. Помните, что любая монодиета и диета, предусматривающая серьезное ограничение состава или количества потребляющих продуктов, может вызывать опасность для здоровья. Крайне не рекомендуется злоупотреблять монодиетами и экспресс-диетами и входить в них чаще чем раз в полгода.

Если статья понравилась, то подписывайтесь на канал и ставьте лайк. Вам ничего это не стоит, а мне приятно.

меню и особенности питания – Диеты – Домашний

15 лучших диет

Худеем к отпуску! 15 лучших диет помогут быть в идеальной форме.

Читать далее

Кефирная диета относится к так называемым монодиетам: системе питания, где задействован один основной продукт. Но перед тем, как решиться на диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Если вы собираетесь сесть на недельную кефирную диету, то для начала необходимо выбрать хороший кефир. Согласно государственному стандарту, в качественном кефире должно содержаться 2,8 гр белка и от 0,5 до 8,9% жира из расчета на 100 гр. Главный показатель его качества – срок годности. Большой срок хранения говорит о том, что во время производства использовались специальные добавки, которые не дают развиваться полезным микроорганизмам. Будучи открытыми, такие кефиры портятся буквально за сутки.Нужно выбирать кефир с небольшим сроком хранения.

На рынке много продуктов, которые только «притворяются» кефиром. А выбирать кефир нужно тщательно, иначе эффект от диеты сойдет на нет. Будьте осторожны с кефирами с приставкой «био». В них содержатся другие заквасочные препараты, в числе которых бифидобактерии и ацидофильные палочки. Они отличаются особой жизнестойкостью и долго не разрушаются, за счет чего успевают качественно повлиять на микрофлору кишечника за время прохождения по ЖКТ.

Для 7-дневной кефирной диеты нужен кефир с 1% жирностью. По своим полезным свойствам он равен 2,5% кефиру, но за счет более нежной и легкой консистенции, содержит меньше калорий и жиров. В 100 гр такого продукта всего 40 ккал.

Существует несколько разновидностей кефирных диет, которые объединяют три главных принципа.

1. Продолжительность диеты должна составлять 7 дней.

2. Необходим четкий график приема пищи, кефир нужно принимать 6 раз в сутки через равные промежутки времени, последний прием должен быть не позднее, чем за 2 часа до сна.

3. Основным продуктом должен быть, естественно, кефир. При этом допускается употреблять определенное количество другой низкокалорийной пищи.

Размер одной порции должен быть рассчитан индивидуально. Главное – чувствовать сытость, а не тяжесть после приема пищи, знать чувство меры и уметь вовремя остановиться.

В некоторых случаях 7-дневная кефирная диета предполагает ограничение жидкости до 0,5 л кефира в сутки. Врачи настоятельно рекомендуют отказаться от такой жесткой диеты, поскольку это чревато необратимыми последствиями с тяжелым обезвоживанием. А вот от черного чая, сахара и соли постарайтесь воздержаться. Разрешается пить травяной чай и воду.

Базовая кефирная диета предполагает включение других низкокалорийных продуктов в рацион.

В течение 7 дней (кроме 6-го – разгрузочного), нужно выпивать 0,5 литра кефира.

1-й день: в меню добавляется 400 гр печеной картошки без соли;

2-й день: 400 гр творога с низким процентом жирности;

3-й, 5-й и 7-й день: 400 гр любых фруктов, кроме винограда и бананов;

4-й день: 400 гр вареных куриных грудок;

6-й день: разгрузочный, разрешается только вода без газа в количестве 1,5 л.

«Голодная» кефирная диета предполагает увеличение количества кефира до 2 л и уменьшение порций дополнительных продуктов до 100 гр.

Во время протеиновой кефирной диеты два фруктовых дня заменяются на постные. Разрешается съедать по 400 гр нежирного мяса и куриного филе.

Спортивная нагрузка во время диеты разрешена, она поможет ускорить обмен веществ. Однако во время жесткого метода похудения спорт должен быть щадящим – аэробика, йога, пилатес, плавание, легкие пробежки на свежем воздухе.

Кефирная диета позволит вам похудеть до 10 килограмм. Но помните, что выход из нее должен быть плавный, постепенный. Если диета длится неделю, значит и выход из нее должен занимать от 7 до 10 дней. Продукты в рацион вводятся постепенно, начиная с простой пищи и увеличения порций. На привычный рацион можно переходить спустя 14 дней.


Кефирная диета | План кефирной диеты 7 дней | План 21-дневной кефирной диеты | Кефирная диета до и после | Что такое Кефирный план

Кефир, который сам по себе является полноценным блюдом, рекомендуется многими диетологами для включения в свой ежедневный рацион. В нем есть все необходимые витамины, минералы, пробиотики и питательные вещества, которые делают кефир очень богатым продуктом питания и обязательным элементом рациона каждого человека. Кефир не только помогает похудеть, но и питает все тело. Он также обладает целебными свойствами, которые восстанавливают поврежденные клетки в организме и делают наши тела более сильными изнутри, поэтому помогает сбросить вес.
Кефир лучше пробиотических добавок, потому что одна капсула искусственных пробиотиков обычно содержит около 15 миллионов полезных бактерий. Для сравнения, в одном маленьком стакане свежего кефира содержится около 1,5 триллиона полезных бактерий. В пробиотиках все дело в цифрах.
Регулярное употребление кефира помогает снизить ИМТ, уменьшить окружность талии, а также уменьшить жировые отложения. Одной из причин этого является высокое содержание белка в кефире. Белок помогает вам чувствовать себя сытым в течение длительного времени, увеличивает расход энергии вашим телом и заставляет вас меньше есть, контролируя свой рот. Кефир богат питательными веществами , включая витамины, минералы, ферменты и широкий спектр аминокислот, строительных блоков белка, которые поддерживают оптимальное функционирование организма. Это также отличный источник тритофана, аминокислоты, которая оказывает глубокое успокаивающее действие на нервную систему и способствует крепкому сну. Кефир богат витаминами группы B, особенно B1, B12, и биотином, коферментом, который помогает перерабатывать углеводы в энергию, а не накапливаться в виде жира. Эти витамины помогают регулировать работу почек, печени и нервной системы и облегчают кожные заболевания.

Похудение для женщин становится проще с планом кефирной диеты ниже…

Перерыв: 1 чашка кефира

Полдень: Фрукты

Обед: 1/2 Чапати + Сабзи + Салат ИЛИ Сэндвич ИЛИ Салат из нута ИЛИ Раджма с 2 кусками хлеба ИЛИ Овсяный чилла с овощами ИЛИ Салат из вареного картофеля (Картофель должен быть с кожицей) ИЛИ 7 цветов овощей с Паниром ИЛИ Безан Чилла ИЛИ Сэндвич с большим количеством цветных овощей ИЛИ коричневый рис и овощи / дал ИЛИ любые сабзи с многозерновым хлебом ИЛИ Бручетта с помидорами, грибами и сыром.

Вечер: зеленый чай с арахисом ИЛИ миндалем ИЛИ грецкими орехами (количество должно быть ограничено)

Ужин: приготовленные на пару ИЛИ вареные овощи, ИЛИ суп, ИЛИ овсяные хлопья и молоко.

Примечание:

1) Если вы впервые принимаете кефир, начните с 1/4 чашки, а затем увеличивайте количество до полной чашки и поддерживайте количество. Делайте это постепенно и не торопитесь. Сделайте перерыв 1 день в неделю.

2) Излишне говорить, что вам следует избегать полуфабрикатов, жареных продуктов, сахара и сладостей, поскольку никакая диета не поможет вам, если вы не удалите их из своего рациона.

3) Следуйте этой диете в течение 3 месяцев и посмотрите, как изменится ваше тело !!

4) Кефир не только помогает сжигать жир, но и полностью питает ваше тело, делая его внутренне сильнее.

5) Регулярные упражнения в течение 1 часа в день творит чудеса для вашего здоровья, если они выполняются регулярно без перерыва и при соблюдении вышеуказанной диеты.

ВСЕ САМОЕ ЛУЧШЕ!

ПРИМЕЧАНИЕ. Выше представлена ​​таблица вегетарианской диеты, но вы также можете включить в свой рацион не вегетарианские продукты, такие как яйца / курица / рыба и т. Д., Соблюдая кефирную диету.

Узнайте все о кефире и его количестве

Кефир и его польза для здоровья

Основные моменты

  • Кефир — это кисломолочный и ферментированный напиток
  • Кефир богат белками
  • Большинство людей с непереносимостью лактозы могут выбрать кефир.

Что такое кефир? Это вкусно? Это питательно? Что ж! Все ваши ответы здесь. Кефир — это кисломолочный напиток, который по вкусу почти как йогуртовый напиток. Он имеет сливочный вкус и богат питательными веществами.Кефир чаще всего делают из молочного молока, но его можно приготовить и из немолочных альтернатив, таких как рисовое молоко, козье молоко, кокосовое молоко или кокосовая вода. Следовательно, кефир ферментируется; большинство людей с непереносимостью лактозы могут выбрать кефир. Сегодня кефир легко доступен в обычных магазинах. Поскольку кефир — это ферментированный напиток, необходимо соблюдать строгие правила, чтобы убедиться, что он безопасен для употребления. Если он сделан неправильно, можно заболеть. Желательно покупать кефир из надежного источника и перед покупкой изучать этикетку с пищевой ценностью, а не делать его дома.

Кефир имеет сливочный вкус и богат питательными веществами.
Фото: iStock

Также читайте: Хотите похудеть? Диабетик? «Не ешьте молока», — говорит Люк Коутиньо; Правда о молоке

1. Предотвращает рак: Опасное для жизни заболевание, рак распространяется путем неконтролируемого роста раковых клеток и опухоли. Количество полезных бактерий, содержащихся в кефире, может препятствовать развитию опухоли. Пробиотики в кефире замедляют превращение определенных компонентов в канцерогены в организме.Кефир даже считается антиоксидантом, который необходим для укрепления вашей иммунной системы.

Прочтите также: Продукты, вызывающие рак; Советы по диете для предотвращения рака

2. Детоксификатор: Ваше тело нуждается в регулярной детоксикации, чтобы избавиться от вредных токсинов, химикатов и ядовитых отходов. Регулярное употребление кефира помогает выводить токсины, а другие преимущества для здоровья укрепляют ваше внутреннее тело.

3. Улучшение здоровья желудка: В желудке есть как хорошие, так и вредные бактерии.Поддержание баланса между ними помогает сохранить здоровье желудка. Кефир — это пробиотическая пища, которая помогает при диарее, вызванной инфекцией или антибиотиками. Кефир также помогает при лечении язвенной болезни.

4. Потеря веса: Если вы включите в свой рацион нежирный кефир, это поможет вам похудеть. Кефир богат белком, который помогает чувствовать сытость в течение длительного времени. Хотя употребление слишком большого количества кефира может помешать похуданию и даже привести к увеличению веса.

Кефир богат белком, благодаря которому вы чувствуете сытость надолго.
Фото: iStock

Также прочтите: 5 вещей, которые все ошибаются в отношении похудания

Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки …

Как есть кефир: 7 отличных советов по добавлению кефира в свой рацион — Avid Gourmet

Вы хотите увеличить потребление пробиотиков? Ключ — кефир.Вот удобное руководство о том, как есть кефир, ежедневно добавляя его в свой рацион. Это руководство дает вам множество идей для диеты, богатой пробиотиками, от простого кефирного напитка до его приема с овсом.

В наши социальные сети каждый день вторгается новая тенденция к суперпродуктам или интенсивным диетам. В то время, когда люди все больше заботятся о своем здоровье, правила здоровья становятся все более запутанными.

Сегодня мы собираемся рассказать вам о суперпродукте, который нам не хватает, — кефире.Возникает множество вопросов вроде «Как есть кефир?» и «Какая польза от кефира для здоровья?»

Не волнуйтесь, мы приготовили для вас все, что связано с кефиром.

Что такое кефир?

Кефир — кисломолочный продукт, кисловатый вкус которого похож на простой йогурт. Хотя вкусы схожи и в рецептах один можно заменить другим, кефир не такой густой, как йогурт. Он более жидкий.

Он сделан из кефирных зерен, смеси бактерий, дрожжей, казеина (молочных белков) и сложных сахаров.Зерна заквашены молоком. Процесс брожения может длиться до 4 недель.

Хотя кефир — это молочный продукт, он безопасен для большинства людей с непереносимостью лактозы. Поскольку микроорганизмы, обнаруженные в кефире, питаются сахаром, вызывающим симптомы непереносимости лактозы, содержание лактозы в кефире значительно меньше, чем в традиционном молоке.

Однако, если вы все еще опасаетесь расстройства желудка из-за присутствующей лактозы, попробуйте немолочные продукты, приготовленные из кокосовой воды, рисового молока или кокосового молока.

Зачем нужен кефир

Кефир — это богатый питательными веществами продукт, который может быть использован во многих рецептах. Он известен тем, что лечит организм от болезней желудка, уменьшает колики у младенцев и даже обладает основными косметическими преимуществами.

Включение кефира в ежедневный рацион может улучшить ваш уровень энергии и многое другое. Продолжайте читать, чтобы узнать, как кефир помогает вам чувствовать себя лучше изнутри.

Исцеление и зачатие

Кефир богат фосфором, вторым по содержанию минералом в организме человека.Фосфор помогает нам использовать углеводы, белки и жиры, которые мы потребляем. Эти процессы улучшают наши способности к исцелению, рост клеток и уровень энергии.

Витамины группы B, содержащиеся в кефире, поддерживают функции почек, нервной системы и печени. Также известно, что его употребление приносит облегчение тем, кто страдает кожными заболеваниями.

Пониженное кровяное давление

Все мы знаем, насколько опасным может быть высокое кровяное давление. Это основная причина сердечных приступов, инсультов и болезней сердца, уносящих миллионы жизней каждый год.

Если вы боретесь с высоким кровяным давлением, регулярное употребление кефира может помочь снизить его. 9-недельное исследование на крысах показало не только снижение артериального давления, но и улучшение состояния кишечника после приема кефира.

Высокое содержание питательных веществ

Кефир богат многими питательными веществами, витаминами и пробиотиками, которые помогают нашему организму работать должным образом. Некоторые из них перечислены ниже.

Lactobacillus kefir & kefiran: оба останавливают рост вредных бактерий, включая сальмонеллу и E.coli

Кальций и витамин K2: снижают риск остеопороза. При использовании в качестве добавки риск переломов снижается на 81%.

Пробиотики: способствуют здоровью кишечника и пищеварения. Они облегчают диарею, синдром раздраженного кишечника (СРК) и некоторые формы язв.

Средство от аллергии и сенной лихорадки

Исследование 60 человек, страдающих сенной лихорадкой, показало пользу пробиотиков, содержащихся в кефире, для людей с серьезными симптомами аллергии.Было обнаружено уменьшение аллергического воспаления слизистой носа и изменения в крови после приема пробиотического напитка.

Здоровье младенцев

Когда матери пили молоко с пробиотиками во время беременности, вероятность развития экземы у их детей была на 40% ниже.

У младенцев, получавших смесь, содержащую пробиотики, было вдвое меньше лихорадки и диареи, чем у детей, получавших обычную смесь

У недоношенных детей наиболее высока вероятность развития некротического энтероколита (отмирание тканей кишечника.) Диета, включающая пробиотики, может предотвратить это.

Снижение холестерина

Результаты 12-недельного исследования, опубликованного в Американском журнале клинического питания, показали, что у женщин, которые ели йогурт с пробиотиками, наблюдалось большее снижение уровня холестерина, чем у тех, кто ел обычный обезжиренный йогурт.

Другое исследование Clinical Nutrition показало снижение уровня холестерина в течение 6 недель у людей, которые пили пробиотическое молоко, по сравнению с теми, кто этого не делал.

Как есть кефир

Мы поискали в Интернете и нашли 7 вкусных способов насладиться кефиром из продуктов, которые вы, вероятно, уже любите.

1. Фруктовые смузи

Вместо того, чтобы добавлять сладкие соки в утренний смузи, смешайте немного кефира с замороженными ягодами и темно-зеленым листом, например шпинатом или капустой. Это кремообразное лакомство подарит вам идеальный заряд энергии вялым утром. Добавьте немного сырого меда для сладости.

2. Вафли из цельнозерновой муки с корицей

Это может немного удивить, но вы можете добавить кефир вместо пахты во многие рецепты. Сюда входят и ваши любимые вафли.

Улучшите питание, используя цельнозерновую муку. Результат по-прежнему будет достаточно вкусным, чтобы заставить ваших детей есть более здоровую пищу.

Парфе

Кефир из-за своего сходства с йогуртом прекрасно подходит для парфе. Идеи рецептов здесь действительно безграничны. Вы можете добавить свои любимые фрукты, орехи и семена. Или даже добавьте овсяные хлопья на ночь, чтобы увеличить содержание клетчатки и дольше оставаться сытым.

Маринад для смягчения мяса

Благодаря высокому содержанию кальция кефир способен активировать ферменты внутри мяса, чтобы расщепить белок.Это взаимодействие делает более твердый кусок мяса более нежным и сочным.

Используйте кефир как основу для ароматного маринада.

Мороженое

Кефир — звезда этого мороженого без чувства вины. Это легко сделать и недорого. Однако вам понадобится сила воли, чтобы оставить его в холодильнике на время, достаточное для нормального охлаждения.

Тушеная курица

Всем известно, что тарелка домашнего куриного супа — это все, что вам нужно, когда вы боретесь с простудой.Теперь попробуйте это сливочное тушеное мясо с курицей с ингредиентами, укрепляющими иммунную систему.

Заправка для салатов

Кефир можно использовать как заправку для салатов. Но вы можете сделать вещи интереснее, добавив чеснок, оливковое масло или вашу любимую смесь специй.

Подписывайтесь на нас

Если эта статья была полезной, вам понравится наш блог! Следуйте за нами за советами по питанию и отличными продуктами на основе кефира.

Теперь, когда вы знаете, расскажите друзьям, как есть кефир.

Комментарии

комментариев

Пикантный йогурт отлично подходит для желудка

Кери Глассман, MS, RD, CDN

Что это такое

Мы все хотим есть пищу, которая максимально приближена к «живой» .И не зря: например, съесть спелое, только что сорванное яблоко по питательности лучше, чем съесть яблоко, которое было собрано на прошлой неделе.

Введите кефир. Это примерно так же живо, как и еда. Этот острый, терпкий, похожий на йогурт напиток изобилует полезными бактериями и дрожжами — он содержит больше полезных пробиотиков, чем обычный йогурт. Кефир готовят, добавляя кефирную культуру (или зерно) в молоко коровы, овцы или козы, а затем давая смеси бродить в течение примерно 24 часов. Как только он напрягся, можно идти.

The Dirty Deets

Стакан обезжиренного простого кефира содержит 110 калорий и содержит колоссальные 11 граммов белка, 12 граммов углеводов и всего два грамма жира. Как вам такое обильное питание?

  • Эти полезные бактерии уменьшают метеоризм, способствуют перистальтике кишечника (ах, регулярность!) И помогают при расстройстве желудка. И преимущества сохранятся даже после того, как вы отпилите порцию. Бактерии и дрожжи в кефире, в отличие от йогурта, могут колонизировать ваш желудочно-кишечный тракт и оставаться там в течение длительного периода времени.
  • Исследования показали, что кефир содержит кефиран, полисахарид, связанный с понижением артериального давления и холестерина в исследованиях на животных. Он также богат витаминами группы B и триптофаном, которые снимают стресс и оказывают успокаивающее действие. Кому это не нужно?
  • Если вы один из 30-50 миллионов американцев, которые борются с непереносимостью лактозы, кефир может быть для вас хорошим вариантом. В процессе ферментации из молока удаляется большая часть раздражающей лактозы.

Как съесть

Я рекомендую кефир многим своим клиентам, в том числе вегетарианцам, сторонникам завтрака, придирчивым детям, частым путешественникам и тем, кто борется с чувствительностью желудка.Большинство супермаркетов предлагают бутылки как на одну порцию, так и на 32 унции (см. Раздел йогуртов), поэтому добавление кефира в свой рацион не требует особых усилий.

  • Чтобы компенсировать естественный привкус напитка, многие производители фасуют приготовленный кефир с добавлением сахара. Чтобы не было лишних калорий, купите простой или оригинальный кефир и добавьте собственные ароматизаторы: какао-порошок, экстракт ванили, корицу, немного апельсинового сока, ложку меда. При приготовлении смузи используйте кефир вместо обычной жидкости.
  • Водяной кефир — темная лошадка, ожидающая своего часа в центре внимания. Эта нежно-пузырьковая альтернатива соде производится путем ферментации кефирных зерен в воде. Он предлагает все пробиотические преимущества кефира на основе молока, за исключением белка.

In The Know

Вы когда-нибудь замечали, что когда вы в дороге, телесные побуждения бьют, как часы, когда вы наконец приближаетесь к дому? Ваше тело лучше всего приспособлено для работы в знакомой обстановке. Точно так же кефир может кондиционировать и регулировать вашу систему, когда вы путешествуете.Это также может помочь предотвратить «желудок путешественника», связанный с незнакомой едой и водой. Вместо того, чтобы полагаться на противодиарейные препараты или смягчители стула, которые есть в вашем репертуаре, попробуйте кефир. Оно работает!

Похудение с кефиром | Livestrong.com

Кефир и другие ферментированные продукты уравновешивают кишечную флору и могут помочь в потере жира.

Кредит изображения: istockphotoluis / iStock / GettyImages

Йогурт, кефир, молоко, сыр и другие молочные продукты веками были основными продуктами питания человека.В настоящее время у них плохая репутация, помимо прочего, из-за содержания в них лактозы. Любой веган скажет вам, что коровье молоко предназначено только для коровьего возраста.

Тем не менее, мировые эксперты в области здравоохранения рекомендуют употреблять молоко и молочные продукты. Эти продукты богаты кальцием и белком, поэтому на порцию они дают много питательных веществ. Фактически, некоторые молочные продукты, такие как кефир и йогурт, могут облегчить похудание и восстановить флору кишечника.

Tip

Бактерии, живущие в кишечнике, влияют на ваш вес и метаболизм.Кефир и другие ферментированные продукты уравновешивают кишечную флору и могут помочь в потере жира. Кроме того, они низкокалорийны и богаты белком, кальцием и другими полезными соединениями, которые поддерживают метаболизм.

Кефир — полезно для здоровья или для шумихи?

Этот пикантный йогуртовый напиток наполнен «хорошими» бактериями и дрожжами, которые образуются в процессе ферментации. Согласно обзору, опубликованному в ноябре 2017 года в журнале Medical Oncology , кефир защищает от патогенов, борется с воспалениями и предотвращает аллергию.Вдобавок ко всему, он богат пептидами и другими биологически активными соединениями, которые могут вызывать гибель раковых клеток.

Кефир можно приготовить из козьего, коровьего или овечьего молока . Некоторые сорта ферментируются водой или заменителями молока на растительной основе , такими как рис, соевое или кокосовое молоко.

Полезные бактерии и дрожжи естественным образом встречаются в зернах кефира , побочном продукте процеживания молока. К ним относятся Lactobacillus, вида, такие как L. acidophilus , L.helveticus и L.brevis , а также дрожжи, такие как Candida kefyr и Issatchenkia orientalis , как сообщается в обзоре, опубликованном в Brazilian Journal of Microbiology в октябре 2013 г.

В том же источнике указано, что кефир обладает антимикробными, противовоспалительными, антиканцерогенными и иммуностимулирующими свойствами . Некоторые исследования показывают, что он также может снизить уровень холестерина и триглицеридов, но для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.В клинических испытаниях было показано, что потребление кефира защищает и восстанавливает слизистую кишечника, уменьшает количество энтеробактерий и других патогенов, подавляет рост опухолей и улучшает иммунную функцию.

Согласно обзору Brazilian Journal of Microbiology , кефир содержит на меньше лактозы, чем молоко , и его могут безопасно употреблять взрослые с непереносимостью лактозы. Бета-галактозидаза , естественный фермент в этом ферментированном напитке, снижает содержание в нем лактозы.

Пищевая ценность кефира

Этот кисломолочный напиток с низким содержанием калорий и жира подходит для большинства диет. Существует несколько разновидностей, каждая из которых имеет разную питательную ценность. Например, простой обезжиренный кефир содержит всего 100 калорий на порцию (одна чашка). Вы также получите:

  • 9,2 г белка
  • 2,3 г жира
  • 10,9 г углеводов
  • 24,5 процента дневной нормы кальция
  • 10 процентов от суточной нормы цинка
  • 9 процентов ДВ калия
  • 7 процентов ДВ магния
  • 46 процентов дневной нормы витамина А
  • 12 процентов дневной нормы витамина D
  • 29 процентов дневной нормы витамина B12

Кефир также содержит небольшие дозы рибофлавина, тиамина, фолиевой кислоты и других витаминов группы B. Нежирный греческий йогурт , для сравнения, содержит 183 калорий, , 24,9 грамма белка, 4,8 грамма жиров и 9,9 грамма углеводов, включая 8,9 грамма сахара на порцию (одна чашка). В нем больше кальция, цинка, калия, витамина А и витамина B12, но он также содержит больше калорий и углеводов.

Наконечник

Помните, что некоторые производители добавляют в кефир сахар и добавки. В целом, ароматизированных сортов , таких как клубничный кефир, имеют самое высокое содержание сахара.

Если вы сладкоежка, смешайте простой кефир со свежими или сушеными фруктами, орехами, семенами, ванилью и другими полезными ингредиентами. Вы даже можете добавить мерную ложку протеинового порошка для дополнительного вкуса и питания.

Этот ферментированный напиток не особенно богат кальцием или белком. Что отличает его от , так это его пробиотическое содержание .

Согласно обзору, опубликованному в октябре 2015 года в журнале Frontiers in Microbiology , кефир может похвастаться более чем 23 видами дрожжей, а также несколькими видами бактерий , включая Gluconobacter frateurii , Lactococcus lactis и Lactobacillus paracasei .Его микробный состав зависит, среди прочего, от его происхождения.

Было показано, что полезные бактерии в кефире улучшают липиды крови, подавляют абсорбцию холестерина и подавляют или убивают патогены. Этот напиток также содержит кефиран , натуральный сахар, производимый Lactobacillus kefiranofaciens . Как отмечают авторы обзора, кефиран обладает противомикробными, противораковыми, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Это природное соединение может снижать кровяное давление, подавлять рост опухоли и модулировать иммунную систему кишечника.

Подробнее: Преимущества ферментированных продуктов и 5 рецептов своими руками

Кефир и похудание

Кефир может помочь вам похудеть несколькими способами. Во-первых, это с низким содержанием калорий, , которое станет отличным угощением между приемами пищи. Вы можете сократить количество калорий, просто заменив утренний латте этим ферментированным напитком.

Полезные бактерии в кефире помогают поддерживать сбалансированную внутреннюю экосистему и поддерживать здоровье кишечника. Как упоминалось ранее, эти микроорганизмы борются с патогенами, увеличивая количество полезных бактерий в пищеварительном тракте.Возможно, вы не знаете, что ваша кишечная флора имеет прямое влияние на массу тела . Фактически, микробные изменения в кишечнике могут способствовать увеличению веса и ожирению.

В обзоре за декабрь 2014 г., опубликованном в Международном журнале исследований окружающей среды и общественного здравоохранения , была изучена взаимосвязь между микробиотой кишечника и ожирением . Исследователи предполагают, что пробиотиков и пребиотиков (пищевые ингредиенты, которыми могут питаться полезные кишечные бактерии) влияют на аппетит, метаболизм, состав тела и вес.Кроме того, микробный дисбаланс может повлиять на уровень гормона голода грелина и способствовать накоплению жира.

Подробнее: 13 удивительных и полезных продуктов с пробиотиками

Как сообщалось в вышеприведенном обзоре, изменения кишечной флоры могут увеличивать или ингибировать выработку грелина, пептида , тирозина, тирозина (PYY) и других гормонов, влияющих на аппетит. Если вы все время чувствуете голод, возможно, ваш кишечник не в порядке.Вот где может помочь ферментированных продуктов и напитков .

Например, L. acidophilus , один из наиболее распространенных видов бактерий в кефире и других ферментированных молочных продуктах, повышает сытость в большей степени, чем неферментированные молочные продукты. В одном исследовании, опубликованном в вышеприведенном обзоре, женщины, которые принимали пробиотики и пребиотики в течение 24 недель, потеряли значительно больше веса по сравнению с группой плацебо. Другие исследования, цитируемые в том же обзоре, показали, что пробиотиков могут помочь уменьшить абдоминальный жир, общую массу жира и индекс массы тела .

Эффект кефира от ожирения обусловлен его уникальным составом полезных бактерий. Согласно обзору, опубликованному в Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine в апреле 2019 года, пробиотики могут снизить прибавку в весе, помочь в лечении ожирения и улучшить метаболическое здоровье.

Проанализировав 10 исследований, проведенных с участием 641 взрослого, исследователи обнаружили, что субъекты, принимавшие пробиотики, испытали большее снижение массы тела, чем те, кто этого не сделал.

Другие исследования показали, что пробиотики могут помочь уменьшить окружность талии и жировую массу , улучшить уровень холестерина и снизить уровень сахара в крови. Как отмечают ученые, эти микроорганизмы могут уменьшить накопление жира и воспаление, одновременно улучшая реакцию на инсулин, что приводит к лучшему метаболическому здоровью .

Другая исследовательская работа, опубликованная в выпуске журнала Nutrients за ноябрь 2013 года, показывает тесную связь между молочными продуктами и потерей веса .На этот раз исследователи сосредоточились на белке, кальции, калии и других питательных веществах в молочных продуктах. В клинических испытаниях было обнаружено, что эти продукты увеличивают безжировую массу, уменьшают ожирение и способствуют снижению веса при употреблении в составе диеты с контролируемым количеством калорий.

Протеин , например, увеличивает чувство насыщения и может облегчить потерю веса, как отмечают авторы обзора. Кальций , еще одно важное питательное вещество в молочных продуктах, стимулирует расщепление жиров и снижает их накопление.Некоторые молочные продукты богаты конъюгированной линолевой кислотой , жирной кислотой, которая улучшает способность организма сжигать жир в качестве топлива.

Подробнее: 6 лучших йогуртов и 4, которых следует избегать

Эти исследования подтверждают, что молочные продукты, в том числе кефир, могут помочь избавиться от стойкого жира и избавиться от него. Главное — употреблять их как часть здорового питания.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, взрослые должны потреблять три чашки молочных продуктов в день . Чтобы похудеть, начните день с чашки кефира, выпейте еще одну чашку между приемами пищи и выпейте третью чашку перед сном или всякий раз, когда проголодаетесь.

Использование кефира для похудания — Oregon Sports News

Если вам интересно, как кефир помогает похудеть, вы обратились по адресу. В этом кратком руководстве мы поможем вам узнать, как использовать кефир, чтобы похудеть и стать здоровым.

Было проведено несколько исследований, чтобы понять функции метаболизма и пищеварения в организме. Это причина; В последние годы появилось много различных подходов к здоровому и устойчивому снижению веса.Есть некоторые продукты, которые могут помочь ускорить обмен веществ. Метаболизм можно просто определить как скорость сжигания калорий в организме. Если вы потребляете продукты, которые ускоряют метаболизм, вы сможете сжигать больше калорий. Точно так же есть продукты, которые помогают подавить аппетит и тягу к еде, что должно помочь вам не набрать лишний вес и поддерживать здоровый вес.

Это причина; пробиотики приобрели большую популярность в последние годы.Пробиотики — это просто живые культуры бактерий и дрожжей, и считается, что они полезны для пищеварительной системы. Недавние исследования также подтвердили, что кишечная микрофлора оказывает огромное влияние на обмен веществ, а это значит, что она также влияет на потребление пищи, а также на массу тела. Считается, что пробиотики могут помочь в регулировании этой микрофлоры, находящейся в вашем кишечнике, и вы можете использовать эти знания, чтобы похудеть или поддерживать здоровый вес.

Хотя существует несколько источников пробиотиков, кефир считается одним из лучших из-за его исключительных преимуществ.Проще говоря, это кисломолочный продукт, который обычно делают из козьего или коровьего молока. В напиток по вашему выбору нужно будет добавить крупинки кефира. Ему необходимо некоторое время ферментировать, и как только он будет готов, вы можете профильтровать его и выпить препарат, чтобы извлечь выгоду из живых культур бактерий и дрожжей в ферментированном напитке.

Приготовить кефирные напитки несложно. Вы можете легко купить кефирные зерна, и хорошо, что вы можете использовать эти зерна повторно для ферментации вашего любимого напитка.Если не хотите заниматься самостоятельно, всегда можно купить кефирное молоко или другие напитки. Вот как кефир может помочь вам в похудании.

Как было сказано выше, кефир — это не что иное, как кисломолочное молоко. Это не влияет на содержание белка, уже присутствующего в молоке. Молоко широко считается источником полноценных белков, а также содержит сывороточный белок. Как вы, возможно, знаете, сывороточный протеин влияет на массу тела и помогает повысить чувство сытости. Еще один белок, содержащийся в молоке, — казеин.Известно, что этот молочный белок усиливает чувство сытости на более длительное время, что помогает предотвратить тягу к еде. Диетический протеин давно рекомендован для похудания, так же как и для поддержания веса, и кефир может вам в этом помочь.

Молоко также является богатым источником кальция, а кальций необходим для здоровья костей. Недавно было обнаружено, что присутствие кальция в жировых клетках помогает регулировать синтез и расщепление жира. Проще говоря, диетический кальций может помочь в увеличении скорости расщепления жира в вашем организме за счет термогенеза, и он должен помочь вам в похудании.Фактически, недавнее исследование показало, что люди, страдающие ожирением, могут похудеть, увеличивая потребление кальция в рационе и придерживаясь низкокалорийной диеты.

Кефир в основном известен своими пробиотиками. Ваш кишечник полон хороших и плохих бактерий, и эта микрофлора играет огромную роль в вашем метаболизме. Употребление пробиотиков с кефиром помогает изменить состав микрофлоры кишечника, что положительно влияет на привычки питания, массу тела и обмен веществ.Фактически, некоторые исследования были проведены на животных, и эти исследования пришли к выводу, что добавление пробиотиков в сочетании с диетой с высоким содержанием жиров может помочь в снижении веса. Точно так же другие исследования пришли к выводу, что пробиотики могут помочь в достижении значительного сокращения потребления пищи.

Что касается кефира, рекомендуется начинать с небольшого количества два раза в неделю. Поскольку вы вводите в свое тело новую микрофлору, вашему организму может потребоваться некоторое время, чтобы приспособиться.Удержание потребления до 2 дней в неделю поможет вам избежать проблем с желудком. Как только вы почувствуете себя комфортно, вы можете употреблять его ежедневно. Для здорового похудения рекомендуется одна порция кефира в день.

В целом, сегодня доступно несколько методов лечения ожирения, но большинство из них имеет побочные эффекты. Поэтому изменение образа жизни — один из лучших способов устойчивого и полностью естественного похудания. Регулярное употребление кефира может иметь большое значение для устойчивого и естественного снижения веса.

Преимущества кефира, факты о питании, типы и способы приготовления

Кефир, названный в виде вкладок здоровой пищей 21 века, представляет собой пробиотический напиток, содержащий множество биологически активных соединений, в том числе до 30 различных штаммов бактерий «хорошего парня». .

Эти пробиотики, такие как молочнокислые бактерии, способны помочь повысить иммунную функцию и бороться с вредными микробами и канцерогенами — плюс они часто считаются ключом к решению многих проблем с пищеварением.

Все еще задаюсь вопросом: стоит ли пить кефир? Ниже описано, что вам нужно знать об этом суперзвездном напитке и почему вам следует подумать о добавлении его в свой следующий список покупок.

Что такое кефир?

Кефир — это кисломолочный напиток, приготовленный из заквасок, которые на самом деле представляют собой комбинацию бактерий и дрожжей. Зерна кефира взаимодействуют с молоком, создавая слабоферментированный напиток, который обычно могут пить даже люди с непереносимостью лактозы.

Этот напиток можно приготовить из практически любого молока, такого как козье, овечье, коровье, соевое, рисовое или кокосовое молоко. Его можно приготовить даже из кокосовой воды.

С научной точки зрения, зерна молочного кефира содержат сложную микробную симбиотическую смесь молочнокислых бактерий и дрожжей в полисахаридно-белковой матрице.

Этот пробиотический напиток на протяжении тысячелетий использовался во многих культурах по всему миру, особенно в странах Восточной Европы. Произведено от турецкого слова keyif , или «чувствовать себя хорошо», оно происходит от восточноевропейских гор Кавказа.

Считается, что впервые его обнаружили пастухи овец, которые случайно сквашили молоко в своих кожаных флягах. Сила и мощные эффекты смеси вскоре распространились по племенам и позже были подхвачены русскими врачами, которые слышали о ее легендарных целебных свойствах и использовали ее для лечения таких болезней, как туберкулез, в 19 веке.

Сегодня кефир стал всемирным явлением. Только продажи компании Lifeway в США, на которую приходится 97 процентов всех продаж кефира в США, показали рост с 58 миллионов долларов в 2009 году до более 130 миллионов долларов в 2014 году.

Однако, хотя этот популярный пробиотический напиток широко доступен и есть много вариантов, где купить кефир, его тоже можно приготовить прямо на собственной кухне. На самом деле, существует множество рецептов приготовления зерен кефира и интересных способов их использования в супах, рагу, смузи, выпечке и многом другом.

Пищевая ценность

Почему кефир действительно полезен? Как и другие молочные продукты, он является хорошим источником кальция, а также содержит большое количество витамина B12, магния, витамина K2, биотина, фолиевой кислоты, ферментов и пробиотиков.

Однако у него нет стандартизованного содержания кормов, поскольку значения могут варьироваться в зависимости от коров, культур и региона, в котором он производится.

Например, одна чашка купленного в магазине кефира из цельного молока содержит следующие питательные вещества:

  • 160 калорий
  • 12 граммов углеводов
  • 10 граммов белка
  • 8 граммов жира
  • 390 миллиграммов кальция (30 процентов суточной нормы)
  • 5 микрограммов витамина D (25 процентов DV)
  • 90 микрограммов витамина A (10 процентов DV)
  • 376 миллиграммов калия (8 процентов DV)

Что-то уникальное в этом напитке, которое несет ответственность за многие из полезных для здоровья свойств. кефир — это его пробиотики.Согласно исследованию 2019 года, он может содержать более 50 видов пробиотических бактерий и дрожжей, таких как следующие типы:

  • Kluyveromyces marxianus / Candida kefyr
  • Lactococcus lactis subsp. lactis
  • Lactococcus lactis subsp. cremoris
  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
  • Lactobacillus casei
  • Kazachstania unispora
  • Lactobacillus acidophilus
  • Bifidobacterium lactis
  • Bifidobacterium lactis
  • Leuconostoc meduis в Frontiers in Microbiology кефир был признан потенциальным источником пробиотиков и молекул, обладающих рядом полезных свойств.По словам авторов, «его биологические свойства предполагают его использование в качестве антиоксиданта, противоопухолевого агента, противомикробного агента и иммуномодулятора, а также других функций».

    В другой статье 2020 года, опубликованной в журнале Nutrients , отмечается: «Кефир обладает множеством преимуществ для здоровья благодаря своим антимикробным, противоопухолевым, желудочно-кишечным эффектам, модуляции микробиоты кишечника и антидиабетическим эффектам».

    Подробнее о некоторых из его основных преимуществ:

    1.Содержит пробиотики, которые могут повысить иммунитет

    Кефир содержит множество пробиотиков, соединений и питательных веществ, таких как биотин и фолат, которые помогают укрепить вашу иммунную систему.

    Один пробиотический штамм, специфичный только для кефира, называется Lactobacillus Kefiri , исследования показывают, что он помогает защищаться от вредных бактерий, таких как сальмонелла и E. coli . Этот штамм бактерий, наряду с некоторыми другими, помогает модулировать иммунную систему и подавляет рост вредных бактерий.

    Он также содержит еще одно мощное соединение, которое можно найти только в этом пробиотическом напитке, нерастворимый полисахарид под названием кефиран, который, как было доказано, обладает антимикробными свойствами, которые могут бороться с кандидозом.

    Кроме того, он помогает снизить окислительный стресс, уровень холестерина и артериального давления. Одно исследование показало, что бактериальные популяции, обнаруженные в этом напитке, оказывают благоприятное влияние на ряд параметров метаболического синдрома.

    2. Повышает прочность костей

    Кефир, приготовленный из цельных молочных продуктов, является хорошим источником кальция, а также витамина К и других минералов, поддерживающих здоровье костей.Что еще более важно, он содержит биоактивные соединения, которые помогают усваивать кальций в организме и останавливать дегенерацию костей.

    Было доказано, что витамин K2 жизненно важен для улучшения усвоения кальция, а также для здоровья и плотности костей. Пробиотики в этом напитке улучшают усвоение питательных веществ, а сами молочные продукты содержат все наиболее важные питательные вещества для улучшения прочности костей, включая фосфор, кальций, магний, витамин D и витамин K2.

    3. Потенциально помогает бороться с раком

    В некоторых исследованиях in vitro было показано, что некоторые соединения, содержащиеся в пробиотических напитках, помогают защищаться от распространения раковых клеток в желудке.

    Употребление этого напитка может помочь замедлить рост ранних опухолей и их ферментативное превращение из неканцерогенных в канцерогенные. Один тест in vitro показал, что он может уменьшить количество клеток рака груди на 56 процентов, в отличие от йогуртовых штаммов, которые уменьшили количество клеток на 14 процентов.

    4. Поддерживает пищеварение и здоровье кишечника

    Исследования показывают, что употребление пробиотических продуктов может помочь восстановить баланс кишечника и бороться с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона и язвы.

    Употребление пробиотиков также помогает кишечнику после приема антибиотиков. Пробиотические соединения помогают восстановить утраченную флору, которая борется с патогенами.

    Пробиотики также могут помочь против разрушительной диареи и других побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта, вызванных этими типами лекарств.

    Кроме того, есть свидетельства того, что, поскольку он может положительно изменить состав микробиоты кишечника, исследования показали, что употребление кефира может помочь улучшить физическую работоспособность и бороться с физической усталостью.

    5. Снимает аллергию

    Различные формы аллергии и астмы связаны с воспалительными процессами в организме. Этот напиток может помочь лечить воспаление в источнике, чтобы снизить риск респираторных заболеваний, таких как аллергия и астма.

    Согласно исследованию на животных в Immunobiology , было показано, что он уменьшает количество воспалительных клеток, разрушающих легкие и дыхательные пути, а также уменьшает накопление слизи у мышей.

    Живые микроорганизмы, присутствующие в этом напитке, помогают иммунной системе естественным образом подавлять аллергические реакции и помогают изменить реакцию организма на системные вспышки аллергии.Некоторые ученые даже считают, что эти аллергические реакции могут быть результатом недостатка полезных бактерий в кишечнике.

    6. Поддерживает здоровье кожи

    Кефир помогает вернуть на передний план полезные бактерии и поддерживает здоровье вашего самого большого органа — кожи. Он не только помогает при системных проблемах с кожей, но также может помочь в восстановлении после таких проблем с кожей, как ожоги и сыпь.

    Помимо пробиотиков, способствующих здоровью иммунной системы, обнаруженный в кефире углевод, известный как кефиран, также улучшает качество заживления кожных ран и может также защищать соединительную ткань.

    7. Облегчает симптомы непереносимости лактозы

    Полезные бактерии, содержащиеся во многих молочных продуктах, необходимы для здоровья кишечника и организма. Однако есть много людей, которые не переносят молочные продукты, потому что они не могут переваривать лактозу, ключевой сахар, содержащийся в молоке (что позволяет бороться с непереносимостью лактозы).

    Активный ингредиент кефира помогает расщеплять лактозу и облегчает ее переваривание. Кроме того, этот напиток содержит более широкий спектр бактериальных штаммов и питательных веществ, некоторые из которых относятся только к кефиру, которые помогают удалить почти всю лактозу из молочных продуктов.

    Исследование, опубликованное в журнале Академии питания и диетологии , даже обнаружило, что «кефир улучшает переваривание лактозы и улучшает переносимость у взрослых с мальабсорбцией лактозы». В качестве оговорки, хотя большинство людей очень хорошо переносят кефир из козьего молока, у небольшого процента людей все еще могут быть проблемы с молочными продуктами, и им, возможно, придется вместо этого выбрать кокосовый или водный кефир.

    Типы

    Даже если вы не переносите какие-либо молочные продукты, существуют виды кефира, которые все еще богаты пробиотиками и имеют много полезных свойств кефира, но полностью не содержат лактозы и молочных продуктов.По сути, есть два основных типа, и они различаются по-разному.

    Два типа кефира:

    • Молочный кефир (из коровьего, овечьего или козьего молока, но также из кокосового молока)
    • Водный кефир (из сладкой воды или кокосовой воды, оба из которые не содержат молочных продуктов)

    Хотя базовая жидкость, используемая в разных типах, различается, процесс приготовления кефира остается одинаковым, и считается, что множество преимуществ кефира присутствует в обоих типах.

    Весь кефир готовится из кефирных зерен, которые являются стартером дрожжевого / бактериального брожения. Все виды похожи на чайный гриб (еще один полезный напиток, богатый пробиотиками) в том, что в них должен присутствовать сахар либо естественным образом, либо добавленный, чтобы позволить здоровым бактериям расти и происходить процесс ферментации.

    Однако в конечном итоге и чайный гриб, и кефир содержат очень мало сахара, потому что живые активные дрожжи по существу «съедают» большую часть добавленного сахара в процессе ферментации.

    Вот дополнительная информация о том, как производятся различные виды напитков, и чем их вкус и использование различаются:

    Молочный кефир

    Молочный кефир — это самый известный и широко доступный вид кисломолочного напитка, который обычно продается в большинстве крупных компаний. супермаркеты и почти все магазины здорового питания.

    Этот сорт чаще всего готовят из козьего, коровьего или овечьего молока, но в некоторых магазинах также есть кефир из кокосового молока, что означает, что он вообще не содержит лактозы, молочных продуктов или настоящего «молока».

    Традиционно при приготовлении молочного кефира использовалась закваска, содержащая молочнокислые бактерии, что в конечном итоге позволяет пробиотикам образовываться.

    Чем отличается кефир от йогурта? Кефир полезнее йогурта?

    Обычно оба производятся с использованием стартового набора «живых» активных дрожжей, которые отвечают за культивирование полезных бактерий. В отличие от йогурта, кефир получают исключительно из мезофильных штаммов, которые культивируются при комнатной температуре и совсем не требуют нагревания.

    У них много общего, но кефир, как правило, имеет более высокое количество пробиотиков и большее разнообразие штаммов бактерий и дрожжей.

    После ферментации молочный кефир имеет терпкий вкус, который несколько напоминает вкус греческого йогурта. Насколько сильный вкус зависит от того, как долго напиток был ферментирован — более длительный процесс ферментации обычно приводит к более сильному, тёплому вкусу и даже к некоторой карбонизации, которая возникает из-за активных дрожжей.

    Молочный кефир сам по себе не является сладким, но к нему можно добавить другие ароматизаторы, чтобы усилить вкус и сделать его более привлекательным.

    Большинство продаваемых в магазине кефиров приправлены такими добавками, как фруктовый или тростниковый сахар, но вы можете подсластить и ароматизировать его самостоятельно дома, добавив сырой мед, кленовый сироп, экстракт ванили или органический экстракт стевии.

    Помимо молочного кефира, есть и другие умные способы его использования в рецептах:

    • Из него можно сделать отличную основу для супов и рагу, которые в противном случае потребовали бы обычной пахты, сметаны, жирных сливок или йогурта.
    • Вы можете заменить любой из этих ингредиентов простым или ароматизированным кефиром в своих любимых рецептах выпечки, картофельного пюре, супов и многого другого, чтобы повысить содержание питательных веществ и получить все замечательные преимущества кефира.
    • Из него можно даже приготовить кефирный сыр — твердый рассыпчатый сыр, которым можно посыпать любимые обеденные блюда.
    Кокосовый кефир

    Кокосовый кефир можно приготовить из кокосового молока или кокосовой воды.

    Оба типа не содержат молочных продуктов и часто считаются идеальной основой для создания ферментированного кефира, поскольку в них естественным образом присутствуют углеводы, включая сахара, которые необходимы дрожжам в процессе ферментации.

    Кокосовый кефир готовится так же, как и молочный кефир. Он содержит живые активные дрожжи и бактерии из кефирных зерен.

    После ферментации он становится более терпким, а также газированным и имеет тенденцию быть более сладким и менее ароматным, чем молочный кефир.

    Оба типа кокосового кефира по-прежнему имеют вкус натурального кокоса, а также сохраняют все питательные свойства неферментированного простого кокосового молока и воды, в том числе обеспечивают вас калием и электролитами.

    Водный кефир

    Водный кефир обычно имеет более тонкий вкус и более легкую текстуру, чем молочный кефир, и обычно его готовят с использованием сахарной воды или фруктового сока.

    Водный кефир готовится так же, как молочный и кокосовый кефир. Как и в случае с молоком, простой водный кефир можно ароматизировать в домашних условиях, используя ваши собственные полезные добавки, и он является отличной и здоровой альтернативой питью таких напитков, как газировка или переработанный фруктовый сок.

    Вы хотите использовать водный кефир иначе, чем молочный кефир. Попробуйте добавлять его в коктейли, полезные десерты, овсянку, заправку для салатов или просто пейте.

    Поскольку он имеет менее кремовую текстуру и менее терпкий, это не лучший заменитель молочных продуктов в рецептах.

    Связано: 7 лучших заменителей сметаны и способы их использования

    Риски и побочные эффекты

    При умеренном употреблении этот напиток может стать безопасным и полезным дополнением к вашему рациону.

    В некоторых случаях он может вызывать определенные побочные эффекты кефира, включая газы, вздутие живота, тошноту, диарею или боль в желудке, если употреблять в больших количествах. Эти симптомы чаще встречаются при первом использовании и обычно проходят со временем при продолжении использования.

    Многие задаются вопросом: сколько кефира нужно пить? Безопасно ли пить кефир каждый день?

    Большинство источников рекомендуют стараться выпивать около одной чашки в день, чтобы получить максимальную пользу для здоровья от этого мощного напитка.В идеале, начните с более низкой дозировки и постепенно увеличивайте ее до желаемой, чтобы оценить свою переносимость и уменьшить негативные побочные эффекты.

    Имейте в виду, что молочный кефир изготавливается из молочных продуктов и не подходит для людей с аллергией на молоко или чувствительностью к молочным продуктам. Кроме того, хотя большинство людей с непереносимостью лактозы переносят его без каких-либо проблем, у других он может вызывать побочные эффекты.

    Если вы испытываете негативные симптомы после употребления кефирного молока, попробуйте заменить его на кисломолочные напитки, приготовленные из кокоса или воды.