Диета 5п – рецепты

Существует довольно большое количество рецептов для диеты 5п. Популярным блюдом считается гречневая каша. Кашу в пропорциях воды к крупе 2 к 1 засыпать в кастрюлю и залить кипятком. Накрыть крышкой далее и поставить на огонь. После того как вода закипит, огонь нужно убавить до минимума. Крышку не открывать пока каша не приготовится. Такая каша должна получиться рассыпчатой. Можно добавить в кашу немного соли и масло, сливочное или подсолнечное. Лучше всего употреблять такую кашу на завтрак, так как она обеспечит организм энергией и взбодрит. Существует еще множество рецептов для диеты стол 5п.

Видео: Диета 5П

какое меню вводится при разных формах панкреатита?

Панкреатит — серьезное воспалительное заболевание, поражающее поджелудочную железу. Причинами его могут быть закупорка панкреатического протока, сосудистые нарушения, травмы, токсические отравления и даже паразитарные заболевания. В лечении панкреатита наряду с медикаментозными и хирургическими методами большую роль играет специальная диета, о которой мы сегодня и поговорим.

Особенности питания в зависимости от форм панкреатита

Врачи-гастроэнтерологи различают две основных формы панкреатита — острый и хронический, и для питания при каждой из форм существует несколько общих правил:

• частое питание небольшими порциями — до восьми раз в день, от 100 г до 300 г пищи на прием;
• прием пищи только комнатной температуры — слишком горячие или, наоборот, холодные блюда исключены;
• запрещены жареные блюда — лучше готовить на пару, отваривать или запекать.

При остром панкреатите и обострении хронической формы заболевания ведущими принципами являются:

• Голодание во время выраженного клинического проявления болезни — в этот период возможно только парентеральное питание, то есть введение питательных веществ внутривенно, «в обход» желудочно-кишечного тракта.
• Переход к полноценному, но при этом щадящему питанию в максимально короткие сроки, поскольку больной панкреатитом нуждается в белках.
• Постепенное введение в диету новых продуктов и блюд с увеличением калорийности пищи и ее объема.

Первый тип питания — при остром панкреатите — способствует устранению болевых проявлений, а после их снятия можно переходить ко второму типу питания, который показан именно после снятия острых симптомов, а также при хроническом панкреатите. Эта диета рекомендуется на длительный период времени — иногда до года и более, чтобы предотвратить возникновение обострений. В ней точно так же сохранены все принципы химического, механического и термического щажения больного органа. Все блюда готовятся на пару, путем отваривания или запекания.

Существует также третий тип питания, назначаемый при реактивном панкреатите, который возникает как реакция поджелудочной железы на заболевания желудочно-кишечного тракта, отравления, аллергию или погрешности в питании. Диета при реактивной форме заболевания практически ничем не отличается от диеты при остром и хроническом панкреатите — дробный и частый прием пищи, исключение определенных продуктов и так далее.

Диета «Стол № 5п»: основа правильного питания при панкреатите

При панкреатите больному в обязательном порядке назначается диета «Стол № 5п». При диагностировании острого панкреатита или обострения хронического первый вариант этой диеты назначают после голодания на третий день заболевания. Суточное меню содержит: белков — 85–90 г, жиров — 70–80 г, углеводов — 300–350 г, энергетическая ценность рациона — 2170–2480 ккал[1].

На заметку
Лечебная диета № 5п (по Певзнеру), назначаемая при панкреатите, — это разновидность диеты № 5, рекомендуемой при заболеваниях печени и желчного пузыря. Она помогает снизить нагрузку на поджелудочную железу, уменьшить давление в протоке, улучшить обменные процессы и восстановить функцию органа.

В это время разрешено употреблять только отваренные продукты с полужидкой консистенцией, на пятый день в рацион больного можно вводить полувязкие блюда. После голода рекомендуется питание углеводной пищей, поскольку именно она меньше всего стимулирует деятельность поджелудочной железы. Можно употреблять слизистые супы на овощных отварах или на отварах круп, жидкие каши на воде, овощные пюре на воде без масла, муссы и желе на ксилите, некрепкий чай без сахара.

Постепенно вводят и некоторые белковые продукты — паровые омлеты, паровые котлеты, суфле из нежирных сортов мяса, творожные пасты, паровые пудинги из творога, сливочное масло (только в качестве добавки в готовые блюда).

Второй вариант диеты № 5п, назначаемый при хроническом панкреатите, имеет некоторые отличия. По сравнению с первым вариантом здесь повышено количество белка (130–140 г), неизменными остаются количество простых углеводов (300–350 г) и общее количество жиров (80 г). Средняя калорийность потребляемой пищи не должна превышать 2440–2680 ккал в сутки[2].

Если у пациента снижается способность переваривания белковой пищи, то разрешается временно снизить ее количество и заменить на углеводосодержащую. Обязательно ограничивается потребление соли (примерно 6–8 г в день), исключена грубая клетчатка и экстрактивные вещества. Запрещены приемы пищи большими порциями.

Кроме того, при панкреатите разрешено употребление только определенных продуктов, а некоторые должны быть полностью исключены (см. табл.).

Таблица. Разрешенные и запрещенные продукты диеты № 5п.

Поскольку при панкреатите поджелудочная железа не способна функционировать в полную силу, то из-за недостатка ферментов она не справляется с перевариванием определенных продуктов — жирного мяса и рыбы, копченостей, любых консервов. Запрещены субпродукты — почки, сердце и печень, поскольку они содержат холестерин в избытке.

Некоторые овощи и фрукты, такие как белокочанная капуста, фасоль, шпинат, виноград и бананы, вызывают брожение и, как следствие, вздутие живота, а лук, чеснок, редис — это сильнейшие химические раздражители для поджелудочной железы. Овощи с большим содержанием клетчатки также запрещены, поскольку для их переваривания требуется большее количество ферментов, а значит, возрастает нагрузка на поджелудочную.

Рекомендуется отказаться от приправ, пряностей, соусов — майонеза, горчицы, кетчупа, перца, пряных трав. Полностью запрещен любой алкоголь.

Что касается разрешенных продуктов, то необходимо соблюдать технологию их приготовления, рекомендованную диетой № 5п. Овощи предпочтительнее отваривать и перетирать, через некоторое время при улучшении самочувствия некоторые овощи разрешается есть сырыми. Фрукты рекомендуется есть в виде варенья, муссов, желе или киселей, разрешены печеные сладкие яблоки и другие сладкие фрукты, а также сухофрукты в протертом виде.

Каши варят на воде, причем лучше всего больными усваиваются гречневая крупа, рис, манка. Супы разрешается готовить только на овощных отварах, мясные бульоны, особенно крепкие, строжайше запрещены. В супы можно добавить крупы и мелко нарезанные овощи из списка разрешенных, но ни в коем случае нельзя поджаривать их для заправки. Рыбу и мясо рекомендуется готовить на пару или запекать. Запрещена припущенная рыба, поскольку в ней содержится намного больше экстрактивных веществ, чем в отварной.

Хлеб разрешено есть только черствый, чтобы не спровоцировать вздутие кишечника из-за его дрожжевой основы.

Меню на неделю из разрешенных продуктов при панкреатите

Как уже говорилось, второй вариант диеты № 5п предполагает расширение рациона после снятия обострения заболевания. Предлагаем вниманию читателей примерное недельное меню, составленное на основе этой диеты.

• Понедельник

  Завтрак: рисовая каша на воде, творог с подливой из фруктов, чай с медом.

  Второй завтрак: запеченное яблоко без кожицы.

  Обед: котлета паровая куриная с тыквенным пюре, фруктовый компот.

  Полдник: омлет из белка, сок абрикосовый разбавленный.

• Вторник

  Завтрак: гречневая каша протертая, творожное суфле, чай с нежирным молоком.

  Второй завтрак: паровой омлет, сок.

  Обед: суп на овощном бульоне с овощами и сметаной, бефстроганов (предварительно отваренный) с картофельным пюре, компот.

  Полдник: несдобное печенье, фруктовый кисель.

  Ужин: котлеты из судака с рисовой кашей, овощной салат, чай с пастилой.

• Среда

  Завтрак: каша овсяная, творог с вареньем, чай.

  Второй завтрак: мясное суфле, сок морковный.

  Обед: молочный суп с мясным пюре, рулет из говядины с омлетом, кисель фруктовый.

  Полдник: печенье галетное, компот из сухофруктов.

  Ужин: тушеный кролик, вымоченный в молоке, овощное пюре, компот.

• Четверг

  Завтрак: каша гречневая молочная, несоленый сыр, чай.

  Второй завтрак: груша запеченная.

  Обед: суп-пюре из моркови и кабачков, куриные кнели с творогом, сок фруктовый.

  Полдник: манный пудинг с яблоком.

  Ужин: судак запеченный, цветная капуста на пару, компот.

• Пятница

  Завтрак: омлет белковый, рисовая каша молочная, кисель.

  Второй завтрак: фруктовый мусс.

  Обед: суп молочный с мясным пюре, кнели куриные, тыквенное пюре, чай с молоком.

  Полдник: галеты, чай.

  Ужин: рыба отварная под молочным соусом, картофельное пюре, сок.

• Суббота

  Завтрак: каша из гречневой муки, творог с вареньем, настой шиповника.

  Второй завтрак: простокваша.

  Обед: суп овощной с фрикадельками, тефтели из телятины с рисом, кисель молочный.

  Полдник: пудинг творожный.

  Ужин: рыбные котлеты, овощное пюре, чай.

• Воскресенье

  Завтрак: манный пудинг с фруктовой подливой, несоленый сыр, чай.

  Второй завтрак: омлет белковый, тыквенный сок.

  Обед: суп с крупой и овощами, куриное суфле на пару, компот из сладких яблок.

  Полдник: печенье, кисель ягодный.

  Ужин: отварное филе индейки, овощное пюре, чай.

Ежедневно перед сном можно выпивать стакан нежирного кефира или простокваши.

Это только примерное меню диеты № 5п, комбинации гарниров и блюд могут изменяться, но общий принцип — дробное и частое питание с использованием только разрешенных продуктов — должен оставаться неизменным.

Диетические рецепты блюд при воспалении поджелудочной железы

Не стоит думать, что диетические блюда — это обязательно нечто невкусное и пресное. Диета № 5п дает возможность использовать достаточно большой набор продуктов и готовить очень вкусные, но при этом полезные диетические блюда. Предлагаем вниманию наших читателей несколько интересных рецептов.

Первое блюдо: Суп молочный с мясным пюре

На одну порцию: говядина 60 г, рис 20 г, один желток, молоко 100 г, сливочное масло 3 г, вода 300 г, соль 1 г.

Нежирную говядину отварить, пропустить через мясорубку или взбить в блендере с добавлением воды. Отварить рис и протереть его через сито. Затем протертый рис и его отвар добавить в мясное пюре, вскипятить и дать остыть. После этого заправить получившийся суп смесью взбитого яйца с молоком (льезон). Немного посолить и перед подачей добавить чуть-чуть сливочного масла.

Второе блюдо: мясной рулет с омлетом

На одну порцию: мясо 100 г, яйцо 2 шт., молоко 2,5 столовой ложки, соль 1 г.

Нежирное мясо (курицу, индейку, говядину) пропустить через мясорубку. В готовый фарш вбить яйца и хорошо перемешать. Затем разложить фарш на мокром полотенце в виде пласта толщиной около 2 см. На фарш выложить паровой омлет из яйца с молоком. Свернуть фарш в рулет и поместить на решетку пароварки. Готовить 20–25 минут. Подавать можно с картофельным или овощным пюре.

Десерт: манный пудинг с яблоками

На одну порцию: манная крупа 45 г, молоко 100 г, сахар 12 г, яйцо 1 шт., одно небольшое яблоко.

Сварить густую манную кашу, затем добавить в нее тертые яблоки без кожицы, сахар и яичный желток. Перемешать и ввести взбитые белки. Затем выложить готовую массу в формочки и варить на пару около получаса. Подавать с фруктовым киселем или джемом.

Диета — важнейшая часть лечения при панкреатите в любой его форме. От количества, качества и способа приготовления блюд зависит скорость снятия обострения и в целом выздоровления пациента. Главная задача, которую решает диетические питание, — это восстановление всех функций поврежденной поджелудочной железы и поддержание ее нормальной работы максимально долгое время.

Диета 5П по Певзнеру: меню на неделю, рецепты

Данная диета является наследием советских времен, прошедшим проверку временем и актуальным до сих пор. Номерные диеты, они же лечебные столы – детище отца-основателя советской научной диетотерапии М. И. Певзнера. Предназначение лечебных столов – учитывая характер проблем со здоровьем, помочь организму вернуться в норму с помощью питания, привести в порядок обмен веществ. Похудение при этом – дополнительный эффект оздоровления, но для многих не менее значимый.

Среди лечебных столов есть диета по певзнеру 5п, показаниями для использования которой является обострение хронического панкреатита, острый панкреатит. Это очень щадящий рацион, в котором мало углеводов и жиров, нет продуктов с обилием экстрактивных веществ, грубой клетчатки, активизирующих пищеварительную секрецию.

В рамках диеты едят 5 или 6 раз в сутки, порции должны быть небольшими. Для начала такого рациона придерживаются примерно пять дней, проверяя реакцию организма. Если она вполне приемлема, то такую схему питания можно практиковать от пяти недель и до достижения результата – полного исцеления от болезни или приобретения нужного веса. За счет этой диеты можно лишиться около пяти килограммов.

Меню диеты 5п на неделю

В отличие от некоторых диет, где завтраки, обеды и ужины точно расписаны и нуждаются в неукоснительном соблюдении, дневное и недельное меню по лечебному столу 5п могут быть достаточно гибкими. Главный принцип – составлять их из разрешенных продуктов.

При панкреатите можно есть разнообразные каши полувязкой консистенции, пудинги, суфле, пюре, например, из картофеля, моркови, цветной капусты, кабачков, цуккини, нежирных сортов рыбы. Суфле готовят и из мяса; кроме того, можно есть курицу, кролика, говядину при условии, что та постная и не жилистая. Можно отваривать или приготавливать на пару индейку. Яйца разрешены в виде парового омлета из белков, а что касается желтка, то можно съесть лишь половинку в день в каком-либо блюде. Приветствуются имеющие слизистую консистенцию супы, к примеру, из риса, манной крупы, перловки, овсянки. Можно приготовить из отварного мяса суп-крем. Молоко разрешается потреблять только в составе каких-либо блюд. Разрешается приготовить из творога пасту, пудинг, но при этом он должен быть некислым. Из сладостей допустимо побаловать себя различными киселями, компотами, желе, муссами из фруктов, фруктово-ягодными подливками (например, к кашам или пудингам), но они должны быть лишь полусладкими. Из напитков разрешается только не очень крепкий чай, шиповник в виде отвара. Хлеб в диете 5П – это пшеничный его вариант в виде сухариков, не более 50 граммов в день. В готовые блюда можно добавлять сливочное масло, растительные масла (рафинированные).

Примерное дневное меню:

• На первый завтрак разрешается съесть овсяной или манной каши, выпить чаю, при желании поесть суфле из рыбы или мяса.
• В качестве второго завтрака едят белковый омлет, запивают отваром шиповника.
• Первое блюдо обеда – это суп-пюре из любых овощей, гарнир из картофельного пюре с говядиной в виде бефстроганова, ягодный компот.
• На полдник разрешается поесть творога, попить чаю, приправленного молоком.
• На ужин голод утоляют пюре из моркови, отварной и протертой, приготовленной в виде пудинга или кнелей рыбой.

Если используется диета 5п, рецепты блюд должны быть самыми простыми, без всяких кулинарных ухищрений и борьбы за изысканный вкус. Консистенции пищи полагается быть полужидкой или жидкой; рацион строится на отварных, приготовленных на пару, запеченных блюдах, обо всем жареном придется забыть.

как составить правильное меню на неделю

Под термином «панкреатит» принято понимать воспалительный процесс, поражающий слизистые ткани поджелудочной железы, и нередко приводящий к их некротическим изменениям. На фоне развития патологии орган частично утрачивает способность к естественному выводу ферментов, что приводит не только к разрушению самой железы, но и значительным нарушениям функций всего тракта пищеварения.

Чтобы не допустить развития осложнений на поджелудочной железе при панкреатите, необходимо подобрать правильную диету

Правильное питание при заболеваниях такого рода — один из наиболее важных факторов, способствующих процессу выздоровления. Так, для различных форм и стадий недуга было разработано несколько основных видов диет, каждая из которых предполагает составление определенного меню. Диетический стол под номером 5п предназначен для лечения заболевания в период после наступления 3-4 суток от начала обострения.

Первый вариант диеты 5п

Диета 5п при панкреатите существует в двух основных вариантах. Первый подразумевает существенное ограничение потребляемых больным в течение суток калорий, то есть, она менее насыщенна энергетически. Такого рода диетический стол предписывается больным в стадии как обострения хронического панкреатита, так и на фоне острого воспалительного процесса.

Правильное питание, в соответствии с указанной вариацией диеты номер 5п, подразумевает следование определенным рекомендациям:

• Основу меню больного составляют исключительно блюда, приготовленные посредством применения обработки паром и варки. Жареные, запеченные продукты исключаются в полной мере.

Снять симптоматику панкреатита поможет питание небольшими порциями и употребление приготовленной на пару еды

• Питание должно быть только дробным. То есть, в качестве разового приема пищи допускается лишь небольшая порция, есть при этом следует не менее 5-6 раз в день.
• Все приготовленные продукты необходимо подвергнуть предварительной обработке, например, измельчить, перетереть. Рекомендуется есть супы и жидкую пищу.

Разрешенные продукты

Список блюд, составляющих основу диеты номер 5п, достаточно обширен. Диетический стол включает все виды продуктов, необходимых для поддержания жизнедеятельности. Также посредством их употребления исключается негативное воздействие на тракт пищеварения, значительно снижается нагрузка на поджелудочную железу. Перечень блюд, допустимых к употреблению, выглядит следующим образом:

• Из напитков разрешены лишь следующие: вода, отвары из некоторых видов растений и сухофруктов. Запивать пищу категорически не рекомендуется. Употреблять жидкость следует примерно через час после основных трапез.
• Блюда, приготовленные из овощей, прошедших термическую обработку. Это могут быть различные вариации рагу, так называемых горячих салатов, пюре. При этом необходимо исключить те виды, которые содержат большое количество клетчатки, требующей значительных усилий организма при переваривании.
• Небольшое количество творога исключительно в виде пудингов, запеканок, либо иных блюд.

Полезными во время диеты будут различные каши, что улучшат работу кишечника

• Паровые блюда, приготовленные посредством использования мяса нежирных сортов. Рекомендуется предварительно тщательно измельчать такого рода пищу, например, при помощи блендера.
• Все виды злаковых, на основе которых можно приготовить как различные каши, так и супы. Следует, однако, полностью исключить пшено ввиду большого содержания клетчатки.
• Диетическое меню допускает употребление небольшого количества фруктов, прошедших предварительную термическую обработку. Принимать их в пищу в свежем виде не следует.

Запрещенные продукты

Диетический стол больного воспалительными заболеваниями тракта пищеварения подразумевает наложение ограничений на употребление множества различных продуктов. Так, из меню следует обязательно исключить:

• Все жирные виды мясной продукции, в том числе, рыбу и птицу.
• Овощи и фрукты без обработки, то есть, в свежем виде.

Мясо жирных сортов находится под запретом, если соблюдается диета 5п

• Молочную продукцию в цельном виде.
• Овощи и фрукты, содержащие большое количество клетчатки.
• Жирную, сладкую, острую пищу.

Второй вариант диеты 5п

Меню, рекомендованное в качестве второго варианта диет номер 5п, гораздо более многообразно, и содержит лишь некоторые ограничения. Диетический стол данной категории рекомендован лицам, которые страдают хроническим панкреатитом преимущественно в стадии ремиссии.

Правильное питание в данном случае подразумевает значительное ограничение по количеству в день, либо полное исключение продукции, содержащей быстрые углеводы. Общие рекомендации, касающиеся основных правил потребления пищи, в данном случае аналогичны требованиям первого варианта диеты номер 5п.

Разрешенные продукты

Диетический стол второго варианта диеты 5п достаточно многообразен, и позволяет в полной мере удовлетворить не только потребности организма в полезных и питательных веществах, но и вкусовые потребности больного.

Во время диеты полезным будет регулярное употребление овощных супов

В числе продуктов, которые допустимо включить в меню на каждый день, называются:

• Омлеты, приготовленные исключительно из свежих яиц. Общее их количество следует ограничить — не более пяти в неделю.
• Основа лечебного меню — различные супы и жидкие каши, приготовленные посредством использования как овощного, так и слабонасыщенного мясного бульонов. Лучше, если ингредиенты, входящие в их состав, будут мелко нарезанными, либо натертыми.
• Различные молочные и кисломолочные продукты. Необходимо отметить, что следует значительно ограничить потребление свежего и тем более концентрированного молока в неделю. Подобные запреты не распространяются на кисломолочную продукцию, напротив, она способствует улучшению пищеварения в целом и перистальтики.
• В меню разрешено включить даже небольшое количество сладостей, приготовленных с использованием натуральных ягод и меда в домашних условиях. Кондитерские изделия, произведенные в промышленных условиях, требуется исключить.
• Овощи, фрукты, непосредственно после термической обработки. Свежие плоды также можно есть, но в очень небольшом количестве. Так, количество употребляемых свежих фруктов в неделю не должно превышать 200 граммов.

Допускается включать в диету молочную продукцию в ограниченном количестве

• Диетическое питание также включает употребление злаков и макаронных изделий. Однако все указанные варианты продуктов должны быть исключительно высокого качества и отвечать принятым нормам.

Запрещенные продукты

При хроническом панкреатите следует неукоснительно соблюдать определенные правила питания. Так, из привычного меню, в соответствии со вторым вариантом диеты 5п, следует полностью исключить:

• Напитки и продукты, содержащие в любом количестве алкоголь.
• Жирную пищу, острую, сладкую, специи и пряности.
• Все виды консервации, маринадов, солений.
• Шоколад, либо иные продукты, приготовленные посредством использования жиров и какао.

Примерное меню

При составлении меню больного воспалительными заболеваниями на неделю или день следует учитывать индивидуальные физиологические особенности, текущее состояние, а также, что немаловажно, вкусовые пристрастия.

Приготовленные на пару котлеты можно употреблять на завтрак людям с панкреатитом

Рацион должен в полной мере содержать продукты, обеспечивающие организм достаточным количеством полезных веществ и витаминов.

Как уже было сказано выше, таблица разрешенных продуктов при панкреатите достаточно многообразна, что позволяет составить полноценный и насыщенный рацион. Примерное меню на неделю выглядит следующим образом:

• Завтрак. Паровые котлеты, приготовленные посредством использования свежей рыбы. Легкий омлет из белков. Каша, приготовленная на воде, либо с добавлением небольшого количества молока. В качестве напитков в утренние часы чаще всего предлагается отвар из плодов обыкновенного шиповника, который способствует восстановлению иммунной защиты организма.
• Второй завтрак. Небольшое количество творога, если разрешено — с добавлением фруктов. Кусочек черствого хлеба. Небольшая порция овощного пудинга. Из напитков — кисель.
• Обед. Суп, приготовленный на основе слабо насыщенного мясного, либо овощного бульона, в который можно добавить как овощи, так и немного постного мяса. Рагу, либо горячий салат из овощей. Допускается маленький кусочек черствого хлеба. Напиток — слабый чай.

В утренние часы допустимо употребление творога, к примеру, с ягодами

• Полдник. В этот период лучше всего есть кисломолочную продукцию. Если она запрещена, например, в острой фазе панкреатита, то допускается маленькая порция пудинга из постного мяса.
• Ужин. В это время идеальным вариантом блюда считается небольшое количество приготовленного на пару мяса в сочетании с тушеными овощами.
• Перед сном допускается выпить кефир, йогурт, либо иной, предусмотренный диетическими предписаниями, напиток.

Указанные варианты блюд допустимо варьировать в течение недели в соответствии с вкусовыми потребностями. При приеме пищи не следует также забывать о том, что правильное питание предполагает тщательное пережевывание и размеренную трапезу.

Какие продукты разрешены при панкреатите — об этом пойдет речь в видео:

как правильно соблюдать, рецепты блюд, меню, таблица

Питание в острый период отличается от диеты, назначаемой при восстановлении функций железы. В первые дни при панкреатите нужно голодать, а затем начинать питание с легкой пищи. Употребление рекомендуемых продуктов при хронической форме панкреатита уменьшает количество синтезируемых ферментов и снимает воспаление органа.

В первые дни при панкреатите нужно голодать, а затем начинать питание с легкой пищи.

Диета 5 при панкреатите

Диета подходит при заболеваниях органов пищеварения. Стол №5 обогащает организм витаминами и липотропными веществами. Врач в зависимости от метода лечения рекомендует стол:

• №5А;
• №5ЛЖ;
• №5П;
• №5Р;
• №5Щ.

Для лечения панкреатита консервативным путем нужна диета №5П. При ее соблюдении нужно уменьшить в рационе жиросодержащие продукты, которые требуют много пищеварительных соков, что при воспаленной железе приводит к некрозу тканей. Вред наносят тугоплавкие жиры.

Потребление продуктов начинают с минимального количества и постепенно увеличивают порции.

Запрет распространяется на сложные углеводы, для переваривания которых требуется много времени. Из рациона убирают продукты, содержащие сахар, эфирные соединения, экстракты, грубую клетчатку.

Потребление продуктов начинают с минимального количества и постепенно увеличивают порции. Это дает возможность ощущать комфорт после еды при панкреатите.

Продукты для людей, страдающих воспалением поджелудочной железы, готовят на пару, варят, запекают в духовке, перед употреблением измельчают блендером или протирают через сито. Едят готовую пищу в теплом виде.

Измельченная еда позволяет снизить нагрузку на систему пищеварения.

Идея химического состава и энергоценности

Диетологи считают, что дневной рацион пациента, страдающего панкреатитом, должен соответствовать следующему химическому составу:

• энергетическая ценность съеденных продуктов – 2600 ккал;
• углеводы – 350 г;
• сахара – не более 40 г;
• белки – не более 120 г, 60% из них имеют животное происхождение;
• жиров – около 80 г, 20% составляют растительные масла;
• соль – не более 10 г;
• объем свободной жидкости – 1,5 л.

В дневном рационе больного должно быть не более 10 г соли.

Энергетическая ценность и химический состав пищи во время диеты при панкреатите рассчитаны на взрослого человека, который не имеет больших физических нагрузок.

Показания

Разновидности диеты №5 предназначены для лечения симптомов, наблюдающихся при дискинезии желчевыводящих путей, некоторых заболеваниях печени, хроническом гепатите, циррозе печени без почечной недостаточности и панкреатите, являющемся осложнением этих патологий.

Лечебный стол №5П предназначен для ликвидации факторов, провоцирующих обострение панкреатита, и ускорения восстановительного процесса.

Диета при лечении поджелудочной железы подходит для людей, страдающих болями в эпигастральной области после еды. Этот симптом сопровождает все заболевания желудочно-кишечного тракта. Диетическое питание благоприятно воздействует на организм при хроническом панкреатите, колите и склонности к запорам.

Какой диеты стоит придерживаться при болях в поджелудочной железе? Подробнее об этом можно прочитать тут.

В день можно выпивать 1,5 л воды.

Плюсы и минусы

Лечение симптомов панкреатита с помощью диеты положительно сказывается на общем самочувствии. Такое питание не имеет противопоказаний, сбалансировано, заставляет употреблять только полезные продукты, что позволяет держать вес на одном уровне. Подходит и мужчинам, и женщинам с симптомами панкреатита.

Врачи предполагают, что проблемы с пищеварением уходят, когда удается убрать застой желчи. Последний образуется из-за больших перерывов между приемами пищи, а это вызывает дискинезию. Этот вид диеты позволяет питаться дробно, небольшими порциями 5-6 раз в день, обеспечивая регулярный отток желчи.

Диета позволяет питаться дробно, небольшими порциями 5-6 раз в день, обеспечивая регулярный отток желчи.

Перечень исключаемых продуктов и блюд

Таблица запрещенных продуктов при панкреатите рекомендует отказаться от жирных блюд, круп, сохранивших грубые оболочки зерна, для переваривания которых требуется много ферментов. При обострении болезни в список запрещенных продуктов входят:

• свежий хлеб и сдоба;
• жареные пирожки и лепешки;
• свинина;
• баранина;
• утка;
• гусь;
• колбасы;
• печень;
• почки;
• мозги;
• жирная рыба в любом виде;
• насыщенные бульоны;
• сложные супы.

Из напитков при обострении панкреатита следует исключить алкоголь, кофе, какао, крепкий чай, квас, сладкие газированные воды, виноградный сок, вызывающий брожение из-за большого количества глюкозы.

Сырые овощи, содержащие грубые волокна (капуста) или токсичные вещества (баклажан), нужно убрать из рациона до наступления ремиссии.

Овощи, в которых содержатся вещества, стимулирующие секрецию желудочного сока, не рекомендуются при заболевании желудочно-кишечного тракта. К ним относятся:

• репа;
• редис;
• чеснок;
• шпинат;
• болгарский перец.

Алкогольные напитки при панкреатите нужно полностью исключить.

Бобовые и грибы, особенностью которых является длительное переваривание, нельзя использовать до достижения стойкой ремиссии панкреатита.

Пряности, стимулирующие выработку ферментов, могут резко ухудшить состояние человека, недавно пережившего обострение панкреатита. Под запретом перец черный и красный, острый томатный соус, кориандр, хрен, уксус.

Из сладостей в момент обострения панкреатита до полного выздоровления следует отказаться от шоколада, мороженого и варенья. Пользы для здоровья при лечении панкреатита не будет от сырых фруктов и ягод.

Пряности, стимулирующие выработку ферментов, могут резко ухудшить состояние человека, недавно пережившего обострение панкреатита.

Рецепты

Для диеты номер 5 рекомендуются протертые супы. Для их приготовления берут 1 л воды, 2 картофелины, 1 большую морковь, 1 луковицу, ¼ корня сельдерея, 1/2 молодого кабачка или тыквы, цветную капусту, брокколи. Все режут на ломтики и варят до полной готовности. Затем сливают массу в блендер, добавляют 100 г обезжиренного молока и превращают овощную смесь в пюре. Сверху на порцию кладут лист сельдерея или петрушки.

Хорошо помогают восстановиться после острого приступа панкреатита прозрачные супы на вторичном бульоне. Чтобы приготовить такое блюдо, кусок вареного мяса без жира кладут в кастрюлю с чистой водой. Доводят до кипения, добавляют картошку, морковь, репчатый лук. После их приготовления добавляют в суп небольшое количество риса или вермишели, варят еще 5 минут и выключают огонь, оставляя кастрюлю на плите.

Легко измельчить овощной суп можно с помощью обыкновенного блендера.

Для приготовления запеканок используют только разрешенные продукты, если боли после еды еще присутствуют. После наступления ремиссии можно использовать все овощи. Овощная запеканка может развалиться, поэтому в нее нужно добавить 1/5 часть от общей массы молотых сухарей, ввести яичный белок. Все ингредиенты следует хорошо перемешать, уложить в форму и запечь в духовке.

Что такое диета 5А и ее особенности

Такая диета ограничивает употребление жиров, продуктов, содержащих грубую клетчатку, холестерин, щавелевую кислоту. По требованиям к химическому составу и калорийности пищи этот стол похож на 5П, но в рацион можно ввести больше сахара. На ужин рекомендуется только стакан 1%-ного кефира.

При диете 5А на ужин рекомендуется только стакан 1%-ного кефира.

Этот стол назначается, когда первичный панкреатит был вызван острым гепатитом или холециститом. Заболевания печени и желчных путей часто становятся причиной воспалительного процесса в поджелудочной железе. Нужно особое питание, чтобы остановить развитие патологии.

При данной диете происходит восстановление функций печени и желчных путей.

Она способствует отхождению желчи, что благоприятно влияет на всю систему пищеварения и убирает симптомы панкреатита.

Диета 5П при панкреатите

Этот вид диеты включает продукты, которые позволяют сбалансировать рацион и получать достаточное количество питательных веществ, необходимых для работы эндокринной системы.

В начале лечения острого панкреатита, когда наблюдаются сильный болевой синдром и рвота, еда не нужна.

В начале лечения острого панкреатита, когда наблюдаются сильный болевой синдром и рвота, еда не нужна. Человек в это время легко отказывается от питания и пьет воду. Когда состояние нормализуется, в первые дни в рацион включают легкие супы, молочные каши без жира.

Постепенно вводят продукты, имеющие низкое содержание жира. Можно есть сыр до 30% жирности, сметану 10% жирности, пить кефир 1% и молоко 2,5%. С наступлением ремиссии в рацион вводят сливочное масло до 30 г.

Чтобы решить проблему поступления в организм жиров, которые жизненно необходимы в небольших количествах, рекомендуется использовать масла холодного отжима, добавляя по 1 ст. л. в супы или каши 1 раз в день.

Чтобы решить проблему поступления в организм жиров, которые жизненно необходимы в небольших количествах, рекомендуется использовать масла холодного отжима, добавляя по 1 ст. л. в супы или каши 1 раз в день.

Требование готовить на пару либо в воде позволяет предупредить попадание в организм лишнего количества жира, обостряющего панкреатит.

Первый вариант

Эта разновидность диеты нужна для того, чтобы улучшить состояние пациентов с острым панкреатитом. Ее начинают со 2-4 дня от начала острого периода, чтобы осуществить переход после голодовки к нормальному питанию.

Диета обеспечивает максимальный покой воспаленному органу.

Второй вариант

Эту диету начинают в период, когда произошло купирование обострения, и продолжают во время ремиссии. Продукты вводят постепенно, наблюдая за реакцией организма. Для пациента важно привести функцию органов пищеварения в норму, чтобы ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой для переваривания пищи, было достаточно и можно было отказаться от таблеток, содержащих панкреатин.

Для приготовления диетических блюд можно использовать телятину.

Меню диеты 5П на неделю

Составляя диетическое меню на неделю, выбирают фрукты, прошедшие термическую обработку. Делают паровые омлеты из яичного белка, варят каши на молоке, используют мясо кролика или телятину для приготовления тефтелей, голубцов, пельменей, котлет.

Для гарниров при лечении острого панкреатита выбирают овощи, которые варят и перетирают в блендере. Для этого подходит картофель, который можно запечь в духовке вместе с кожурой или сделать пюре на воде. Для разнообразия блюд готовится морковь. Ее можно варить, а потом запекать в духовке с сухарями в виде котлет.

Для разнообразия блюд готовится морковь. Ее можно варить, а потом запекать в духовке с сухарями в виде котлет.

Из напитков выбирают сильно разбавленный морковный или яблочный сок, варят компоты из ягод и листьев смородины, эхинацеи, мяты, пьют некрепкий чай. Такой режим позволяет уменьшить выработку ферментов и облегчает процесс пищеварения.

Если врач рекомендует отвар шиповника, такой напиток принимают по 1 ст. л. 3 раза в день во время еды. Люди, принимающие его при панкреатите большими дозами, могут получить обострение желчнокаменной болезни, потому что экстракт шиповника оказывает сильный желчегонный эффект.

Примерное меню позволяет получить представление о том, что едят в период острого панкреатита при использовании 2 варианта диеты.

Больному на разных стадиях панкреатита разрешается пить отвар шиповника.

Понедельник

• На завтрак можно съесть молочную рисовую кашу, 120 г домашнего творога и выпить несладкий чай.
• На второй завтрак употребляют компот с сухарем, приготовленным в домашних условиях.
• К обеду готовятся протертый овощной суп, паровая котлета, отварные макароны.
• На полдник подходит желе из клубники или фруктовое пюре.
• Ужин должен быть легким. Подойдут пюре картофельное, отварная рыба, чай.

На полдник подходит желе из клубники.

Вторник

• Пюре из моркови и яблока с добавлением меда, каша гречневая.
• Сухое печенье и 1%-ный кефир (250 мл).
• Протертый суп из овощей, тушеная капуста с отварной куриной грудкой без шкурки, компот.
• Запеченные яблоки – 120 г.
• Запеканка из нежирного творога. Из напитков – чай.

Яблоки при панкреатите можно приготовить в запеченном виде и добавить корицу.

Среда

• Каша манная жидкая, чай, кусочек подсушенного хлеба, мармелад.
• Пюре морковное и йогурт.
• Легкий суп на вторичном курином бульоне с вермишелью. Из напитков – компот.
• Творог обезжиренный с добавлением сметаны.
• Запеченная тыква, минеральная вода без газа, зефир.

В меню можно добавлять обезжиренный творог со сметаной.

Четверг

• Молочная рисовая каша, чай с 1 ч. л. меда. На десерт – запеченное яблоко.
• Салат из овощей, заправленный сметаной.
• Суп овсяный слизистый, паровая котлета из телятины, хлеб вчерашней выпечки.
• Тефтели из рыбы или мяса.
• Рыба, приготовленная на пару с овощами.

Рыбу с овощами при диете можно готовить на пару.

Пятница

• Гречневая каша с молоком, печенье.
• Ягодный кисель, сухарь.
• Прозрачный суп с рисом, отварная вермишель с телятиной. Из напитков – компот.
• Омлет паровой с салатом из овощей.
• Овощная запеканка с котлетой.

Хлеб при лечении панкреатита можно заменить сухарями.

Суббота

• Отварная гречка с 5 г масла, кусочек хлеба.
• Паровой омлет.
• Протертый картофельный суп, плов.
• Творожная запеканка.
• Отварная грудка курицы. Запить чаем.

Отварная грудка также может входить в меню диеты номер 5.

Воскресенье

• Каша из овсяных хлопьев с 5 г сливочного масла. Из напитков – компот из клюквы.
• 100 г домашнего творога и чай.
• Кисель овсяный, рисовый гарнир, 150 г отварного мяса кролика или птицы, минеральная вода.
• Салат из вареной свеклы со сметаной.
• Отварная рыба нежирных сортов 250 г.

Отзывы

О диете №5 при панкреатите только положительные отзывы.

Антон, 51 год: “Страдаю желчнокаменной болезнью, осложненной хроническим панкреатитом. Придерживаюсь такого питания постоянно, позволяя себе иногда небольшие отклонения от него. Это помогло уменьшить прием обезболивающих препаратов и ферментов и жить без постоянных болей в эпигастральной области”.

Геннадий, 62 года: “Здоровый образ жизни и правильное питание помогают поддерживать массу тела на одном уровне. Благодаря диете нормализовалась деятельность внутренних органов. Но любые послабления приводят к обострению хронического панкреатита, поэтому такого рациона приходится придерживаться постоянно”.

5 P: прервите цикл накопления жира и выиграйте войну за вес

Анжела Фитч, доктор медицины, UC Health Опубликовано 23:02 ET 21 августа 2016 г. | Обновлено 23:02 ET 21 августа 2016 г.

Эта история предоставлена ​​и представлена ​​нашим спонсором

Микроэлементы из растительных продуктов, таких как овощи, фрукты, орехи и семена, помогают поддерживать здоровый обмен веществ. Вы не можете получить эти микроэлементы из других источников. (Фото: Photospin)

Восхождение на Эверест, плавание Ла-Манша или задержка дыхания под водой на 10 минут — все это сложно.Похудеть так же сложно.

Естественно не приходит. По умолчанию человеческое тело набирает вес. Похудение идет против природы. Успех в похудании требует конкретного и продуманного плана.

Избыточный жир — это то, что ухудшает самочувствие человеческого тела. Диабет, хроническое воспаление, метаболический синдром — все это проявления избыточного накопления жира. Избыточное накопление жира способствует большему накоплению избыточного жира. Это порочный круг. Есть несколько ключевых факторов, которые помогут разорвать цикл накопления жира и выиграть войну с лишним весом.

Вот пять «П» для здорового веса:

№ 1: P порционные порции: планирование регулярных приемов пищи и перекусов здоровыми порциями может помочь вам не сбиться с пути. Трудно сделать правильный выбор, если вы не подготовлены или ваше обоняние делает выбор за вас. Пропуск приема пищи заставляет ваше тело накапливать жир

№ 2: P Растения: Употребление в пищу в основном растений — овощей, фруктов, орехов и семян — является ключом к здоровью. Микроэлементы из растительных продуктов помогают поддерживать здоровый обмен веществ.Вы не можете получить эти микроэлементы из других источников.

№ 3: P rotein: Употребление протеина каждые 3-4 часа помогает вам чувствовать себя сытым. Наш аппетит обусловлен необходимостью ежедневно удовлетворять наши потребности в белках. Нам нужно от 1 до 1,2 грамма на кг идеальной массы тела в день. Большинству из нас требуется от 70 до 120 граммов белка в день. Если мы съедим рогалики на завтрак и пиццу на обед, мы будем голодны по ночам, так как в этот день наше тело не получило достаточного количества белка.

№ 4: P ower: Ежедневно выполняйте силовые тренировки и физические нагрузки.Ставьте перед собой небольшие цели, которых вы можете достичь: 10000 шагов каждый день или 1 час активности каждый день. Даже 150 минут в неделю может быть достаточно для улучшения здоровья.

№ 5: P illow: Спите 7-8 часов ночью. Хороший сон сжигает калории. Когда вы плохо спите — по какой-либо причине — вы не сжигаете около 150 калорий за ночь. Это означает, что сон так же важен, как и 1 час активности! Недостаток сна увеличивает аппетит, так как многие люди будут есть, особенно сахар, чтобы не заснуть.

История по теме: Преодоление препятствий к снижению веса

Приверженность здоровому образу жизни в 80% случаев является ключом к успеху на протяжении всей жизни. Потеря от 5 до 10 процентов веса нашего тела из-за избыточного жира снижает риск заболеваний, связанных с избыточным жиром, таких как диабет, высокое кровяное давление, болезни сердца и апноэ во сне. Нам не нужно терять от 50 до 100 фунтов; От 10 до 20 фунтов будет иметь значение. Похудение и поддержание веса сложно, но возможно. Работа с врачом может помочь, так как ожирение — это хроническое заболевание, и для его успеха требуется работа на протяжении всей жизни.

Анжела Фитч, доктор медицины, вице-президент UC Health Primary Care и директор по контролю веса в медицине, доцент Медицинского колледжа UC и врач здравоохранения UC

По теме: Больше историй от экспертов UC Health

Члены редакционного и новостного персонала USA TODAY Network не принимали участия в создании этого контента.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.cincinnati.com/story/sponsor-story/uc-health/2016/08/21/uc-health-weight-loss-protein-meal-portions-diet / 88887102/

7-дневные планы здорового питания для мужчин и женщин, подтвержденные наукой

Еженедельный план питания может помочь кому-то поддерживать здоровую диету и контролировать свое здоровье и вес. Это также может сэкономить время и быть рентабельным.

В этой статье представлен 7-дневный еженедельный план питания для взрослых, основанный на рекомендуемом количестве калорий.

Сюда входят продукты, которые, как показывают исследования, полезны для здоровья.

7-дневный план питания может помочь кому-то соблюдать здоровую диету.

Преимущество состоит в том, что люди могут планировать свои покупки, приготовление и приготовление пищи и избегать покупки и употребления нездоровой пищи импульсивно.

Человек также может готовить еду порциями и замораживать их, чтобы сэкономить время.

Кроме того, может быть более рентабельным покупать ингредиенты оптом и использовать их для еды в течение недели.

Следующие ниже планы питания основаны на научных исследованиях, которые показывают, что определенные диетические подходы полезны для здоровья. К ним относятся:

• растительные диеты или включающие больше растительных продуктов
• продуктов, поддерживающих микробиом кишечника, таких как ферментированные продукты и продукты, содержащие пребиотические волокна, такие как спаржа, бананы и лук
• средиземноморская диета , который богат цельными зернами, фруктами, овощами, ненасыщенными жирами и нежирными белками, такими как жирная рыба и птица
• Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 гг.

Планы питания предусматривают рекомендуемое среднесуточное потребление калорий в размере 2000 калорий на человека. в день для взрослых женщин и 2500 калорий в день для взрослых мужчин.Калорийность указанных блюд составляет примерно эти количества.

Однако, поскольку рекомендуемые дозы зависят от возраста, пола и уровня активности, планы питания являются гибкими, что позволяет людям адаптировать их к своим диетическим потребностям.

Эти планы питания содержат ряд ингредиентов, некоторые из которых являются основными продуктами питания в шкафу, а некоторые из них могут быть более дорогими для приобретения или более специализированными, в зависимости от того, где человек живет и доступных для него торговых точек.

Некоторые рецепты предполагают предварительную подготовку или приготовление пищи, но большинство из них можно готовить партиями и хранить в морозильной камере в течение разумного времени.

Многие люди могут найти включенные в него рецепты периодического приготовления более полезными при планировании обеда для семьи или группы.

Люди могут заменить многие ингредиенты в этих рецептах, чтобы их было легче найти или дешевле, ингредиенты с аналогичным профилем макроэлементов — например, киноа для коричневого риса или эдамаме для огородного гороха.

См. Здесь 7-дневный бюджетный план питания.

Питание в этом плане основано на сочетании четырех упомянутых выше диет, поэтому не каждый прием пищи подойдет всем, кто может придерживаться одной конкретной диеты.

День 1

Завтрак

Копченый лосось и яйцо в цельнозерновом рогалике с порцией кресс-салата, напитка мокко со средним низким содержанием жира.

Утренний перекус

Порция хумуса и сырых овощей для макания, два овсяных теста.

Обед

Чаша фасолевого и овощного супа, сбрызнутая оливковым маслом первого отжима, 1 ломтик цельнозернового хлеба, порция сырых, слегка приготовленных на пару овощей, таких как морковь, брокколи или огородный горох, и порция фруктов.

Полдник

Шоколадный крем.

Ужин

Греческая запеканка из макарон с сыром, порция брокколи, спаржи или другого зеленого овоща, приготовленная на пару. Греческий йогурт с ягодами и орехами на десерт.

День 2

Завтрак

Ягодный смузи с протеиновым порошком.

Утренняя закуска

Два рисовых пирога, намазанных 2 столовыми ложками арахисового масла и покрытых ломтиками яблока.

Обед

Сэндвич с салатом из тунца на цельнозерновом хлебе, небольшой пакетик чипсов из корнеплодов, нарезанные крудите, такие как морковь или болгарский перец, и банан.

Полдник

Замороженный йогурт с малиной.

Ужин

Лосось с сальсой из ананаса и авокадо и порцией листовой зелени. Пудинг с семенами какао и чиа, горсть клубники и горячий напиток из овсяного молока перед сном.

День 3

Завтрак

Овсяные хлопья с бананом, тыквенными семечками и небольшим количеством кленового сиропа, кофе с нежирным молоком.

Утренний перекус

Шоколадно-арахисовое масло, дольки яблока.

Обед

Пюре из авокадо, жареной индейки и нарезанных помидоров на двух ломтиках цельнозерновых тостов, заправленных оливковым маслом первого отжима, очищенными семенами конопли, кайенским перцем и горсткой черники.

Полдник

Порция хумуса с сырыми овощами для макания и два овсяных теста.

Ужин

Жаркое из курицы и овощей, подается с 1 чашкой пропаренного коричневого риса, двумя квадратами темного шоколада и горсткой грецких орехов.

День 4

Завтрак

Яблоко и арахисовое масло на цельнозерновом английском маффине, 1 стакан нежирного молока.

Morning Snack

Энергетический батончик с морковным пирогом.

Обед

Один средний запеченный картофель со 100 граммами (г) говяжьего перца чили и 28 г крем-фреш, гарнир из зеленой фасоли или гороха.

Полдник

Вареное яйцо, два овсяных теста и порция рукколы.

Ужин

Овощной корейский пибимпап, напиток из чайного гриба.

День 5

Завтрак

40 г мюсли, 100 г несладкого греческого йогурта, 100 г черники, 3 столовые ложки семян льна, кофе с нежирным молоком.

Утренний перекус

Салат из тофу «Яичный», фаршированный помидорами.

Обед

Сэндвич с салатом из тунца на цельнозерновом хлебе с большим количеством салатных овощей, таких как огурцы, перец, нарезанные кубиками помидоры и салат, банан, горсть орехов, один нарезанный апельсин, чашка лимона и имбирный травяной чай .

Полдник

Веганское овсяное шоколадное печенье, кусочки яблока.

Ужин

Куриные тако на гриле с ананасовой сальсой, запеченный сладкий картофель, порция рукколы, два квадрата темного шоколада и горсть грецких орехов.

День 6

Завтрак

Два яичных кекса с киноа и эдамаме, порция жареных помидоров и грибов, сбрызнутая оливковым маслом, стакан миндального молока.

Утренняя закуска

Два рисовых пирога, намазанных 2 столовыми ложками арахисового масла и нарезанным бананом.

Обед

Мультиварка суп из черной фасоли, порция кресс-салата, жареные кабачки с паприкой и розмарином.

Полдник

Замороженная кора йогурта с лимоном, фисташками и ягодами.

Ужин

Один средний запеченный картофель, 100 г чили, 28 г крем-фреш, порция листовой зелени, три квадрата темного шоколада с горсткой грецких орехов.

День 7

Завтрак

Сардины на двух ломтиках цельнозернового тоста со спредом, порция свежего шпината, напиток мокко со средним низким содержанием жира

Утренняя закуска

Одна четверть стакана бразильских орехов и банан

Обед

Куриное филе на гриле с 1 стаканом вареной брокколи, половиной стакана вареной моркови, кукурузой в початках и апельсином.

Полдник

Ломтик фриттаты из шпината и помидоров и одна порция зеленых оливок, напиток из чайного гриба.

Ужин

Карри из сладкого картофеля в медленноварке, подается с одной чашкой риса с цветной капустой, одной пшеничной паратхой и сацумой.

День 1

Завтрак

30 г мюсли, 100 г несладкого греческого йогурта, 100 г черники, кофе с нежирным молоком.

Утренний перекус

Салат из тофу «Яичный», фаршированный помидорами.

Обед

Сэндвич с салатом из тунца, цельнозерновым хлебом, яблоком и горстью грецких орехов.

Полдник

Замороженная кора йогурта с лимоном, фисташками и ягодами.

Ужин

Овощной корейский пибимпап, напиток комбуча, порция банана и греческий йогурт.

День 2

Завтрак

Копченый лосось и яичный бублик, порция шпината, напиток мокко со средним низким содержанием жира.

Утренний перекус

Четверть стакана бразильских орехов, ломтики груши, стакан чайного гриба.

Обед

Сардины в томатном соусе на двух ломтиках цельнозернового тоста.

Полдник

Банка для чизкейка с малиной.

Ужин

Тушеные креветки с манго-сальсой и кокосовым рисом с цветной капустой, бананом и несколькими грецкими орехами.

День 3

Завтрак

Смузи с черникой и авокадо, ломтик цельнозернового тоста с миндальным маслом.

Утренний перекус

Хумус из красной чечевицы и свеклы с овсяными лепешками.

Обед

Порция медленного супа из черной фасоли, жареная свекла с миндальным сливочным сыром, тертая морковь и кресс-салат.

Полдник

28 г арахиса, апельсин.

Ужин

Жаркое из курицы и овощей, подается с 1 чашкой пропаренного коричневого риса, двумя квадратами темного шоколада и горсткой грецких орехов.

День 4

Завтрак

Яблоко и арахисовое масло на английском маффине из цельнозерновой муки, одна чашка нежирного молока.

Morning Snack

Энергетический батончик с морковным пирогом.

Обед

Картофель средней степени запекания, 100 г чили, 28 г крем-фреш, стручковая фасоль.

Полдник

Шоколадно-авокадо-поп.

Ужин

Карри из сладкого картофеля в медленноварке, подается с 1 чашкой пропаренного риса с цветной капустой, одной пшеничной паратхой, сацума и напитком из чайного гриба.

День 5

Завтрак

Ягодный смузи с протеиновым порошком.

Утренний перекус

Испанский овсяный омлет.

Обед

Сардины, сбрызнутые оливковым маслом, на двух ломтиках цельнозернового тоста с намазанным листовым салатом.

Полдник

Один веганский черничный трюфель.

Ужин

Курица с арахисом и брокколи в медленном огне, запеченный сладкий картофель, сбрызнутый оливковым маслом первого отжима, порция тушеной капусты.

День 6

Завтрак

Два яичных кекса с киноа и эдамаме, порция жареных помидоров и грибов, сбрызнутая оливковым маслом, стакан миндального молока.

Утренний перекус

Шоколадно-арахисовое масло, дольки яблока.

Обед

Чаша из обжаренного кунжута тунца с соломкой из моркови, снежного горошка, пак-чой и побегов бамбука.

Полдник

Замороженная кора йогурта с лимоном, фисташками и ягодами.

Ужин

Один средний запеченный картофель, 100 г чили, 28 г крем-фреш, порция брокколи, приготовленная на пару.

День 7

Завтрак

30 г мюсли, 100 г несладкого греческого йогурта, 100 г черники, кофе с нежирным молоком.

Утренний перекус

Салат из тофу «Яичный», фаршированный помидорами.

Обед

Сэндвич с салатом из тунца на цельнозерновом хлебе, нарезанный болгарский перец, сахарный горошек, груша, 28 г грецких орехов.

Полдник

Вареное яйцо, два овсяных теста и порция рукколы.

Ужин

Куриные тако-гриль с ананасовой сальсой, порция водяного кресс-салата, два квадрата темного шоколада с небольшим количеством бразильских орехов.

План питания может помочь человеку придерживаться здоровой диеты.

Человек может подсчитать, сколько калорий ему нужно каждый день, и соответственно скорректировать рецепты и блюда.

Человек должен есть множество разных продуктов, чтобы можно было чередовать два или более недельных плана.

Что такое средиземноморская диета? Список продуктов, план питания, льготы, многое другое

Если вы хотите начать придерживаться средиземноморской диеты, вы будете в значительной степени полагаться на следующие продукты. Хотя это не план подсчета калорий, мы включили статистику питания для вашей справки:

Оливковое масло

На столовую ложку 120 калорий, 0 граммов (г) белка, 13 г жира, 2 г насыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жир, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара

Помидоры

На 1 чашку, нарезанные порции 32 калории, 1,5 г белка, 0 г жира, 7 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г сахара

Лосось

На 1 маленькое филе 272 калории, 44 г белка, 9 г жира, 0 г углеводов, 0 г клетчатки

Преимущества Жирная рыба является основным источником омега-3 жирных кислот. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует для хорошего здоровья сердца не менее двух порций рыбы в неделю, особенно жирной рыбы, такой как лосось.

Грецкие орехи

На 1 унцию (14 половинок) на порцию 185 калорий, 4 г белка, 18 г жира, 2 г насыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров, 13 г полиненасыщенных жиров, 4 г углеводов, 2 г клетчатки, 1 г сахара

Преимущества Эти орехи, богатые полезными для сердца полиненасыщенными жирами, также могут благоприятно повлиять на микробиом кишечника (и, таким образом, улучшить здоровье пищеварительной системы), а также снизить уровень холестерина ЛПНП, согласно исследованию, опубликованному в мае 2018 года в журнале Journal of Nutrition . .

Нут

На ½ чашки 160 калорий, 10 г белка, 2 г жира, 26 г углеводов, 5 г клетчатки

Преимущества Основной ингредиент хумуса, нут является хорошим источником клетчатки, который несет пользу для здоровья пищеварительной системы и потери веса, а также содержит железо, цинк, фолиевую кислоту и магний.

Руккола

На 1 стакан на порцию 5 калорий, 0.5 г белка, 0 г жира, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара

Преимущества Листовая зелень, как и руккола, употребляется в пищу в изобилии при таком подходе к питанию. Согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2015 года в журнале Alzheimer’s and Dementia, средиземноморская диета, включающая частое (более шести раз в неделю) употребление листовой зелени, снижает риск болезни Альцгеймера.

Гранат

На порцию ½ чашки (Arils) 72 калории, 1. 5 г белка, 1 г жира, 16 г углеводов, 4 г клетчатки, 12 г сахара

Преимущества: Этот фрукт, во всем его ярко-красном великолепии, содержит мощные полифенолы, которые действуют как антиоксидант и противовоспалительное средство. Также предполагалось, что гранаты могут обладать противораковыми свойствами, согласно статье, опубликованной в марте 2014 года в журнале Advanced Biomedical Research .

Чечевица

На ½ чашки Обслуживание 115 калорий, 9 г белка, 0 г жира, 20 г углеводов, 8 г клетчатки, 2 г сахара

Преимущества Одно небольшое исследование, опубликованное в апреле 2018 года в журнале Journal of Nutrition, предположил, что замена половины вашей порции крахмала с высоким гликемическим индексом (например, риса) на чечевицу помогает снизить уровень глюкозы в крови на 20 процентов.

Фарро

На чашки (сырого) На порцию 200 калорий, 7 г белка. 1,5 г жира, 37 г углеводов, 7 г клетчатки, 0 г сахара

Преимущества Цельнозерновые продукты, такие как фарро, являются основным продуктом этой диеты. Это зерно является прекрасным источником насыщающих волокон и белка. Употребление цельнозерновых продуктов связано со снижением риска множества заболеваний, таких как инсульт, диабет 2 типа, болезни сердца и колоректальный рак.

Греческий йогурт

В контейнере на 7 унций (с низким содержанием жира) 146 калорий, 20 г белка, 4 г жира, 2 г насыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 8 г углеводов, 0 г клетчатки, 7 г сахара

Преимущества Молочные продукты едят в ограниченном количестве, но эти продукты служат отличным источником кальция.Выбор продуктов с низким или обезжиренным содержанием снижает количество потребляемых насыщенных жиров.

План питания на две недели и только продуктовый магазин один раз

Мы с мужем уже довольно давно планируем питание на неделю. Два месяца назад мне пришла в голову мысль: «Нам следует планировать питание сразу на ДВЕ недели». Так просто. И все же так гениально. Вот как мы это сделали…

Поначалу единственной причиной, по которой я научился планировать питание на две недели за раз, была идея второго уик-энда, когда мне не нужно было бы планировать и делать покупки.

После того, как я на самом деле тестировал планирование и покупки в течение двух недель, я обнаружил еще два удивительных преимущества:

1. Составление плана питания на две недели дало мне более широкое представление о нашей диете и побудило меня включить более широкий выбор мяса и овощей. (Зачем есть блюда из курицы и брокколи два раза в неделю, каждую неделю, если можно заменить блюдо из говядины и моркови?)
2. Я понял, что могу «повторно использовать» наши двухнедельные (или ежемесячные!) Планы питания в будущем и полностью избавиться от необходимости планировать питание.

Я уже убедил вас составить план питания на две недели?!?

Признаюсь, когда мы выезжали, на дороге было несколько ухабов. Чтобы облегчить вам процесс обучения, я собрал уроки, которые я узнал, о том, как составлять план питания на две недели и только один раз в продуктовом магазине.

Как составить план питания на две недели и только один раз в продуктовом магазине

1. Покупайте мясо, овощи и фрукты с длительным сроком хранения.

Если вы собираетесь придерживаться плана питания на две недели, вам нужно убедиться, что часть продуктов, которые вы покупаете, все еще будет пригодна во время второй недели.Больше всего мне повезло с куриными грудками, морковью, картофелем, яблоками и замороженными овощами (очевидно).

2. Выделите время на первой неделе, чтобы заморозить немного еды на второй неделе.

Даже если вы покупаете продукты с длительным сроком хранения, вам, вероятно, все равно придется заморозить часть продуктов, которые вы хотите съесть на второй неделе. Это не должно занимать много времени или быть обузой. Большинство моих рецептов, подходящих для морозильной камеры, можно приготовить и заморозить за 15 минут или меньше. (В предыдущем сообщении в блоге я поделился своими лучшими советами по приготовлению замороженных блюд для начинающих.) Замороженные блюда на вторую неделю всегда были под рукой, что вам не нужно было готовить !!

3. Проявите творческий подход со свежими фруктами.

Большинство свежих фруктов испортятся через неделю, поэтому вам придется искать творческие способы включить фрукты в рацион вашей семьи на второй неделе. Когда мы с мужем составляем план питания на две недели, мы планируем поджарить бананы в кексах и блинах, заморозить свежие фрукты для смузи и воспользоваться уже консервированными фруктами, такими как сухофрукты и яблочное пюре.

4. Покупайте дополнительные хозтовары.

Вы же не хотите, чтобы у вас закончилась туалетная бумага, и вам придется снова пойти в продуктовый магазин. Когда вы составляете план питания на две недели и составляете список покупок, убедитесь, что у вас есть резервные копии этих типов предметов: туалетная бумага, салфетки, бумажные полотенца, мыло для посуды, моющее средство для посудомоечной машины, хозяйственное мыло, простыни для сушки, салфетки и т. Д. кусковое мыло, мыло для рук и т. д.

5. Купите ингредиенты хотя бы для одного дополнительного приема пищи, на всякий случай.

Поверьте, вам нужна подстраховка, если вы забыли ингредиент, неправильно рассчитали, что вам нужно для приготовления рецепта, изменится ваш план ужина и т. Д.Если вы заморозили свой дополнительный прием пищи и в конечном итоге он вам не понадобится, вы можете включить его в свой план питания на ночь, когда вам не хочется готовить, или сохранить его в качестве «резервного приема пищи» на срок до 3 месяцев. (большинство замороженных блюд хранятся в морозильной камере так долго).

Чтобы вам было еще проще планировать приемы пищи на две недели, вот простой календарь, который можно распечатать, с помощью которого вы можете провести мозговой штурм и определить, когда вы его съедите.

Поскольку распечатанный календарь планирования питания очень прост, вы можете использовать его как хотите.Вы можете пометить целый месяц сразу или начать с середины месяца и перейти к следующему месяцу. Все зависит от вас.

Мы с мужем любим вместе решать, как составить план питания на две недели. Я думаю, что приятно работать вместе, и это гарантирует, что мы оба «проголодаемся» по еде, которую планируем.

Как использовать простой календарь для планирования приема пищи

1. Загрузите мой календарь планирования питания БЕСПЛАТНО .pdf на моем веб-сайте здесь.
2. Распечатайте календарь и пометьте его месяцем и предстоящими датами.
3. Составьте мозговой штурм список идей еды в правом столбце. Если вы составляете план питания на две недели, это будет 14 вариантов питания (15, если вы включаете дополнительный прием пищи… или 13, если вы, как и я, хотите один выходной в неделю!). Обязательно включайте в меню блюда, которые будут свежими на второй неделе (или их можно заморозить).
4. Назначьте свои идеи еды дням, когда вы собираетесь их есть. Считайте ночи, когда вас или вашего мужа не будет дома. Вы можете назначить блюда в мультиварке или морозильной камере на вечера, когда вы приходите домой поздно или у вас нет времени готовить.
5. Повесьте календарь на кухне, чтобы его могла видеть вся семья.

Вот как выглядел наш календарь в феврале:

Вот несколько рецептов, которые мы использовали в феврале:

.

Мы также приготовили жаркое из говядины Crockpot, кальцоны с ветчиной и брокколи и куриные энчилады из моей кулинарной книги «Рецепты в морозильной камере».

Надеюсь, я помог вам понять, как составлять план питания на две недели, и дал вам инструменты, необходимые для экономии времени и планирования здоровых домашних блюд для вашей семьи.Я обещаю, что это не так сложно, а преимущества огромны!

Скажите мне: вы планируете питание заранее? Что заставляет вас начать сейчас?

—————–

П.С. Чтобы узнать больше советов и рецептов по планированию еды, подписывайтесь на меня в Pinterest @kellymcnelis!

Планов питания | Жилье

Учебный год 2020-2021

План питания

UCLA Dining Services призван облегчить вашу жизнь, предлагая удобные, полезные и вкусные варианты!

Планы питания жильцов на территории кампуса

Планы на питание включены в стоимость контракта на проживание на территории кампуса для жителей. Планы питания выбираются во время принятия предложения о размещении и внесения первоначального платежа по контракту. Вы можете изменить выбранный вами план питания в любое время в течение учебного года, отправив запрос с помощью вкладки «Задать вопрос» на веб-сайте Ask Housing. За изменение плана питания взимается плата в размере 25 долларов, если запрос не получен до 16:00. во второй вторник сентября.

При выборе плана питания вы должны учитывать свой класс и график работы, а также время дня, когда вы будете находиться рядом с общежитиями, чтобы удобно поесть.Вы также можете рассмотреть следующие вопросы: Часто ли я езжу домой каждые выходные? Мои занятия запланированы на большую часть дня? В таком случае, возможно, вы захотите изучить другие варианты питания, доступные вам, когда вы уезжаете на выходные или в университетский городок в течение дня. Для получения дополнительной информации о программе дебетовых карт BruinCard, которая позволяет вам вносить средства на свою карту BruinCard и использовать их в столовых кампуса или во многих ресторанах в Westwood Village, посетите: http: //www. bruincard.ucla.edu

Обратите внимание: В соответствии с правилами размещения на территории кампуса жилье UCLA предоставляется исключительно жильцам и их уполномоченным гостям. Ожидается, что местные хозяева будут постоянно присутствовать со своими гостями, в том числе во время ужина в ресторанах. Запрещается пропускать человека в здание и оставлять его без присмотра. Жители несут полную ответственность за поведение своих гостей и за информирование их о правилах университета и правилах размещения на территории кампуса.Спасибо за сотрудничество.

Варианты питания для проживающих на территории кампуса:

19 Премьер

Это наш самый гибкий план питания. Он предлагает заранее установленное количество приемов пищи в начале каждой академической четверти. Неиспользованные приемы пищи переносятся из недели в неделю и могут быть использованы в любое время в течение квартала для дополнительных приемов пищи и закусок для вас, ваших друзей или семьи. Все блюда необходимо использовать до конца квартала. Вам следует следить за своим приемом пищи, чтобы убедиться, что у вас достаточно еды в конце каждого квартала.

19 Обычный

Наш самый экономичный план, 19 Regular, разработан для студентов, которые большую часть времени хотят питаться в общежитиях. Этот план предусматривает завтрак, обед и ужин с понедельника по пятницу, а также поздний завтрак и ужин в субботу и воскресенье. В отличие от 19 Premier, блюда, не съеденные в течение недели, не могут накапливаться или сохраняться и не переносятся из недели в неделю. 19 Обычный допускает только одну запись за определенный период приема пищи.

14 Премьер

Этот план обеспечивает такую ​​же гибкость, что и план 19 Premier, но он предназначен для жителей, которые обычно ходят домой по выходным или предпочитают не завтракать. Такая же привилегия переносимого остатка с 19 Premier распространяется и на 14 Premier.

14 Обычный

План предусматривает питание 14 раз в неделю. Блюда, которые не были съедены в течение недели, не могут быть накоплены или сохранены. 14 Обычный допускает только одну запись за определенный период приема пищи.

11 Премьер

Новый на 2020-2021 годы, этот план обеспечивает такую ​​же гибкость, что и план 19 Premier и 14 Premier, но он предназначен для жителей, которые обычно едят только один или два раза в день.Такая же привилегия переносимого остатка для 19 Premier и 14 Premier также распространяется на 11 Premier.

11 Обычный

Это наш самый простой план для студентов, которые не находятся в кампусе в выходные дни, или для тех, кто ест только один или два раза в день. Как и в случае с 19 стандартными и 14 обычными блюдами, блюда, которые не ели в течение недели, не могут быть накоплены или сохранены. 11 Обычный допускает только одну запись за определенный период приема пищи.

Планы питания для нерезидентов

Мы не будем возобновлять варианты питания для нерезидентов осенью из-за текущей пандемии COVID-19. Доступ в наши обеденные зоны будет ограничен только для жителей кампуса.

---

UCLA Dining Services

Спроул Холл | 360 De Neve Drive
Los Angeles, CA

-1367
Dining.ucla.edu

Легкий 7-дневный веганский план питания со списком покупок — овощи не кусаются

Никогда не поздно начать здоровую диету. Этот 7-дневный веганский план питания очень прост и включает в себя идеи для завтрака, обеда и ужина. Плюс список покупок для легкого приготовления веганской еды!

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени WhiteWave Foods.Мнения и текст — все мои.

Этот пост был первоначально опубликован 23.01.2017

В начале нового года каждый изо всех сил старается получить здоровую диету наравне, но правда в том, что никогда не бывает неподходящим временем, , чтобы ввести в действие план веганской диеты. Главное — вам нужна поддержка. Хорошее место, где можно найти идеи приготовления веганской еды, вкусные и простые здоровые рецепты на основе растений и пошаговые инструкции.

Итак, поехали! В этом 7-дневном веганском плане питания есть все необходимое , чтобы начать здоровое питание! Я говорю о ЗАВТРАКЕ, ОБЕДЕ и УЖИНЕ!

Лучшие веганские планы питания и зачем они вам

У меня есть два других плана питания, которые имеют большой успех, помогая всем вам приступить к веганской диете . Если вы их еще не видели, вам стоит ознакомиться с моим планом еженедельного веганского питания 1 и планом веганского питания 2 на неделю.У обоих также есть списки покупок.

У меня также есть полный веганский план питания со списком покупок на День Благодарения, но, вероятно, это не то, что вы ищете прямо сейчас (однако сделайте закладку на потом!). А теперь у меня даже есть список всех моих планов питания в одном месте.

Как начать веганскую диету?

Для того, чтобы добиться успеха, нужно упростить работу и увлекательность . Никому не надоедает еда больше, чем мне. И, хотите верьте, хотите нет, но я также очень расстраиваюсь, когда все становится слишком сложно.Итак, я создал этот простой план питания для веганов, для тех, кто перегружен работой, переутомлен и превыше всего.

ПРИМЕЧАНИЕ. Этот 7-дневный веганский план питания рассчитан на ОДНОГО человека. Пожалуйста, измените список покупок на количество людей, для которых вы хотите это сделать. У некоторых рецептов размер порций больше, поэтому их нужно корректировать, когда я добавляю заметки, которые я написал для каждого рецепта. В списке покупок уже отражены эти скорректированные количества, что упрощает приготовление веганской еды.

7 дней простых идей веганского завтрака

Итак, вы все слышали, что завтрак — самая важная еда дня , верно? Да, я тоже.Единственное, что это еще и мое самое сумасшедшее время суток. И я знаю, что некоторые из вас сейчас со мной.

Но если я не кладу в рот что-нибудь полезное, цельнопищевое и действительно вкусное, я . .. назовем это … не очень хорошим человеком (читай, яростная сумасшедшая мама). Так как же это исправить?

Несколько месяцев назад мой любимый бренд растительного молока Silk представил новое ореховое молоко с высоким содержанием белка. Я уже вставляю это во все! Я нашел его в моем местном продуктовом магазине Ralphs.

Это здорово, потому что дает дополнительно на 10 граммов белка . Гороховый белок является основным источником белка, который является одной из моих любимых форм белка, поскольку он состоит из цельных продуктов и содержит меньше жиров и углеводов, чем многие другие. Я люблю добавлять его в овсянку и смузи, чтобы получить дополнительный протеиновый заряд!

Итак, приступим, несколько простых идей веганского завтрака для моего 7-дневного веганского плана питания. Не стесняйтесь смешивать это, но не забудьте спланировать это при распечатке списка покупок.

День 1: фруктовый смузи

Поместите все в блендер и взбейте до однородной массы. Не забудьте заморозить банан!

• 1 стакан шелкового протеина и орехового молока
• 1 чашка шпината
• 1 замороженный банан
• ½ стакана замороженной клубники
• ¼ чашки замороженной черники
• щепотка морской соли
• 1 финик Medjool (при необходимости для дополнительной сладости)

День 2: Овсяная каша с арахисовым маслом и бананом

Смешайте ингредиенты и нагрейте на плите или в микроволновой печи до готовности овса.

• ½ стакана нарезанного банана
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 1 столовая ложка измельченных грецких орехов
• ½ стакана овсяных хлопьев
• 1 стакан Шелкового молока на выбор

День 3: Легкие тосты с авокадо —

Положить на тосты нарезанный авокадо и посыпать остальными ингредиентами.

• 1 кусок вашего любимого хлеба, поджаренный
• ½ авокадо, нарезанного ломтиками
• посыпка лимонным перцем
• посыпка морской солью
• брызги острого соуса (по желанию)

День 4: Смузи с кусочками соленой карамели, кешью и какао (разделить на 2 для получения 1 порции, это учитывается в списке покупок)

Используйте любое молочко из шелка или субстрат в новом молоке с высоким содержанием белка для еще большего увеличения количества белка.

Для облегчения списка покупок я заменил сырые кешью маслом кешью.

Для какао, если вы не можете найти кусочки какао, используйте порошок или темный шоколад, но если ваш шоколад подслащенный, вам нужно будет вырезать несколько, если не все, фиников.

Не забудьте заморозить банан!

День 5: Овес Berry Cobbler Overnight

Сделайте для них самый быстрый завтрак накануне вечером!

Для удобства я добавил финиковую пасту для кленового сиропа в список покупок, но если вы используете финиковую пасту, не стесняйтесь добавлять ее обратно, просто скорректируйте свой список.

Вы также можете не использовать семена чиа и / или конопли, но не забудьте добавить овес.

Я добавила замороженные ягоды в список покупок, чтобы упростить задачу.

День 6: тост с пиццей и авокадо

Положить нарезанный авокадо на хлеб, сбрызнуть томатной пастой, посыпать остальными ингредиентами и поджарить в духовке.

• 1 кусок вашего любимого хлеба
• ½ авокадо, нарезанного ломтиками
• 1 столовая ложка томатной пасты
• щепотка сушеного орегано
• щепотка сушеного базилика
• щепотка сушеного тимьяна
• посыпка копченой паприки
• посыпать чесночным порошком
• морская соль

День 7: Банановая порция овсянки на ночь

Сделайте для них самый быстрый завтрак накануне вечером!

Вы можете не использовать семена конопли, но не забудьте заменить их на овес.

Я добавила замороженные ягоды в список покупок, чтобы упростить задачу.

7 дней простых идей веганского обеда

Приправы и специи в них полностью адаптированы к вашим вкусам. Я добавил заметки о том, как упростить рецепты с моего сайта.

День 1: Обертывание с хумусом

Положите все в лепешку, скатайте и ешьте.

• 1/2 стакана вашего любимого хумуса
• 1 крупнолистовой салат
• огурцы нарезанные
• 1 столовая ложка нарезанного укропа
• брызги острого соуса (по желанию)
• Ваша любимая лепешка или обертка (размер буррито)

День 2: Тако Easy portobello

Обжарить ломтики портобелло и лук, залить лепешками и посыпать рукколой.

• 1 нарезанный ломтиками гриб портобелло (обжарить в бульоне или масле и посолить до мягкости)
• 1/4 стакана нарезанного лука (соте с грибами)
• щепотка морской соли
• горсть свежей рукколы
• 2 кукурузные лепешки

День 3: Нежирное сливочное пюре из нута и овощного сэндвича (разделить на 2, чтобы получить 1 порцию, это уже отражено в списке покупок)

Чтобы получить действительно быстрый вариант, пропустите этап взбивания рассола и следуйте указаниям в нижней части рецепта о том, как приготовить быстрый вариант этого сэндвича.

День 4: Быстрое буррито из черной фасоли

Добавьте ингредиенты в миску и хорошо перемешайте, затем залейте буррито.

• 1/2 стакана вареной черной фасоли
• 1/2 стакана нарезанного авокадо
• 1/4 стакана размороженной замороженной кукурузы
• 1/4 чашки любимой сальсы
• щепотка тмина
• щепотка чесночного порошка
• морская соль при необходимости
• ваша любимая лепешка (размер буррито)

День 5: бальзамическое обертывание со шпинатом

Смешайте бальзамик, кленовый сироп, копченый перец и соль в небольшой миске. Наполните обертки и полейте смесью шпинат и авокадо.

• 1/2 стакана шпината (мерная упаковка)
• 1/2 авокадо, нарезанного ломтиками
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• морось кленового сиропа
• щепотка копченой паприки
• щепотка морской соли
• Ваша любимая лепешка или обертка (размер буррито)

День 6: Средиземноморское быстрое обертывание

Добавьте ингредиенты в миску и хорошо перемешайте, затем заполните обертки.

• 1/2 стакана вареной белой фасоли
• 1/4 стакана нарезанных огурцов
• 1/4 стакана нарезанных помидоров
• 2 столовые ложки измельченных грецких орехов
• 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
• щепотка орегано
• щепотка чесночного порошка
• морская соль (поправьте на свой вкус)
• Ваша любимая лепешка или обертка (размер буррито)

День 7: Лепешка с пюре из белой фасоли и спаржей (разделить на 2 для получения 1 порции, это уже отражено в списке покупок)

Сделайте это легко, сделав пюре из белой фасоли накануне или просто разбив его вилкой и оставив кусочками вместо того, чтобы делать это в процессоре.

Быстро поджарить лепешки в тостере.

Уберите сыр или используйте свой любимый рассыпчатый веганский сыр (которого нет в списке покупок).

Чтобы сделать это дешевле и упростить покупку, я заменил кедровые орехи грецкими орехами в этом рецепте. При желании можно использовать кедровые орехи, только не забывайте корректировать список покупок.

7 дней простых идей веганского ужина

Ни один 7-дневный веганский план питания не обходится без ужина! Это смесь блюд и рецептов с сайта.Все для одного человека, если не указано иное, поэтому обязательно помните об этом при приготовлении каждого рецепта. Список покупок был адаптирован с учетом этого, поэтому, если вы измените, сколько вы кормите, обязательно измените это в своем списке.

День 1: Спагетти с обугленными помидорами и перцем шишито (разделить на 4, чтобы получить 1 порцию, это уже отражено в списке покупок)

Если вам не нравится перец шишито, вы можете добавить другой сорт перца или овощей, или просто не использовать его. Убедитесь, что вы указали это в списке покупок.

Перед тем, как приступить к этому рецепту, очистите картофель и поставьте его на плиту для кипячения вместе с 1/4 лука, чтобы они были готовы, когда вам нужно будет приготовить сливочный соус, указанный ниже.

Пока помидоры и перец обжариваются, приготовьте следующие быстрые соусы и храните их в холодильнике для будущих ужинов. Вы можете заморозить дополнительно оба соуса после того, как закончите использовать то, что вам нужно:

• Легкий соус энчилада (разделить на 2, чтобы получить меньше необходимого) — начните с приготовления этого соуса.Пока он кипит и уменьшается, смешайте ингредиенты, чтобы получился сливочный соус. Если его все еще нужно уменьшить, дайте ему продолжать кипеть, пока вы готовите пармезан и готовите спагетти по основному рецепту, описанному выше.
• Сливочный соус из цветной капусты с зубчатыми краями (приготовьте полный рецепт, вы будете использовать его на 2, 5 и 6 день, а остатки заморозите для дальнейшего использования)

День 2: Пицца Буррито с легким соусом для пиццы (рецепт уже для 1, поэтому никаких корректировок не требуется)

У вас останется лишний соус для пиццы. Сохраните его по рецепту на 5-й день.

Я включил крошки из нута в список покупок, но сократил рецепт вдвое и вдвое уменьшил количество специй в рецепте, как это предлагается в примечаниях к рецепту пиццы с буррито. Вы также будете использовать эти крошки на 5-й день, так что сэкономьте лишнее.

Начните с измельчения крошек, готовьте соус и собирайте буррито.

День 3: Простые бургеры энчилада из черной фасоли (из них получается 2, за исключением 1 на ужин в 7-й день)

Смешайте первые 6 ингредиентов в миске руками, взбивая фасоль по мере перемешивания.Сформируйте котлеты для бургеров и жарьте на плите по 15 минут с каждой стороны. Поскольку все печи различаются, начинайте проверку через 10 минут. Если вы попытаетесь перевернуть бургер, но он прилипнет, дайте ему готовиться дольше. Вы также можете приготовить сковороду с небольшим количеством масла, если оно не антипригарное. Соберите бургер в булочку и сверху с предложенными начинками.

• 3/4 стакана вареного коричневого риса (1/4 стакана плюс 2 столовые ложки сухого, приготовленного в соответствии с инструкциями на упаковке, СОХРАНИТЬ 1/4 ЧАШКИ, ПРИГОТОВЛЕННОЙ ДЛЯ РЕЦЕПТА В ДЕНЬ 6)
• 1/2 стакана вареных черных бобов, высушенных и ополоснутых (чуть меньше половины банки)
• 2 столовые ложки вареного картофеля (отрежьте примерно то, что нужно от сырого картофеля, а оставшуюся часть картофеля оставьте для рецепта на 4 день, готовьте по этому рецепту в микроволновой печи или духовке)
• 2 столовые ложки соуса энчилада (приготовленного в первый день)
• 1 столовая ложка кукурузной муки
• щепотка морской соли (отрегулируйте по вкусу)
• одна булочка на выбор (оставьте вторую булочку на ужин в 7 день)
• Начинка — листья салата, помидоры, соус больше энчилада, авокадо

День 4: Миска для тако с низким содержанием жира (разделить на 4, чтобы учесть 1 порцию, за исключением бобов, это уже отражено в списке покупок)

Чтобы упростить задачу, я вынул сметану и поставил готовую сальсу в список покупок.

Начните с подготовки картофеля и поставьте его в духовку, пока готовите все остальное. Вы также можете приготовить картофель на 3-й день и приготовить его к сегодняшнему дню. Обратите внимание, что вы используете картофель, оставшийся после рецепта на 3-й день.

После того, как картофель будет в духовке, поставьте фасоль на плиту для приготовления. Это одна часть рецепта, которую вы сделаете так, как написано, а остальное отложите на 6-й день.

Когда закончите, приготовьте остальные начинки. У меня в списке покупок есть замороженная кукуруза.

День 5: Пицца с овощами, крошкой из колбасы из нута и моросящим кремом

Соберите пиццу, намазав соус для пиццы на корочку, затем посыпав овощами, затем крошкой из нута и, наконец, сбрызнув сливочным соусом. Выпекайте в соответствии с указаниями по получению корочки пиццы или, если нет, выпекайте при 400 в течение 10-15 минут, часто проверяя. Если вам нравится хорошо прожаренная пицца с овощами, вы можете сначала немного испечь их или потушить на плите.

• 1 тесто для пиццы индивидуального размера (замороженное или вы можете даже использовать лаваш)
• Легкий соус для пиццы (приготовленный на второй день)
• любимых овощей в верхней части пиццы (вам нужно около чашки нарезанного)
• Крошка с колбасой из нута (приготовленная на 2-й день)
• Сливочный соус (приготовленный в первый день)

День 6: Буррито с энчиладой Easy enchilada

Разогрейте оставшиеся бобы и рис.Наполните буррито фасолью, рисом и нарезанным авокадо. Сложите буррито (пошаговые фото складывания смотрите здесь). Жарьте буррито на гриле с каждой стороны, используя противень с антипригарным покрытием или смазанную маслом сковороду на плите. После обжаривания и получения хрустящей корочки сбрызните сверху энчилада и сливочный соус.

• бобы, оставшиеся со дня 4
• сохраненный вареный рис из рецепта на 3 день
• 1/2 авокадо, нарезанного ломтиками
• Легкий соус энчилада, приготовленный в день 1
• Сливочный соус, приготовленный в 1 день
• ваша любимая лепешка (размер буррито)

День 7: Бургер энчилада из легкой черной фасоли — См. День 3 выше.

Уф! Этот 7-дневный веганский план питания было непросто написать. Но я очень надеюсь, что это облегчит вам жизнь! Правильное соблюдение диеты — это лучшее, что вы можете сделать для себя. Если вы хотите больше удивительных рецептов, обязательно ознакомьтесь с этим постом.

Не забудьте проверить другие мои веганские планы питания, и, конечно же, я всегда здесь, если вам что-нибудь понадобится! Удачных покупок и готовки!

Думаете о других способах использования растений? Ознакомьтесь с этими полезными сообщениями в блоге!

Легкий 7-дневный план веганского питания со списком покупок

София ДеСантис

Никогда не поздно начать здоровую диету.Этот 7-дневный план веганского питания очень прост и включает в себя идеи для завтрака, обеда и ужина. Плюс список покупок для легкого приготовления веганской еды!

Время приготовления 2 часа 25 минут

Время приготовления 4 часа 5 минут

Общее время 6 часов 30 минут

Курс Завтрак, обед, основное блюдо

Кухня Американская

Порций на 1 человека, 7 дней приема пищи

Калорийность 1752 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Продукт

• 4 стакана шпината
• 5 бананов
• 3/4 стакана перца шишито
• 4 авокадо
• 1 маленькая головка салата
• 76 1 горсть огурца
• 76 горсть огурца
• 1 гриб портобелло
• 1/4 стакана грибов, кримини или белый
• 1 сладкая или желтая луковица
• 1/4 стакана нарезанной моркови
• 1/4 стакана нарезанного сельдерея
• 3 стакана помидоров, черри или винограда
• 3 стручка спаржи
• 2 лимона (требуется около 1/4 стакана сока)
• 1/2 стакана базилика
• 1 1/2 столовой ложки укропа
• 1 небольшая горсть листьев мяты (в качестве украшения)
• 5 зубчиков чеснока
• 2 средних красных или красновато-коричневых картофеля
• Дополнительные овощи для топпинга пиццы (нужно около 1 стакана нарезанных)
• 4 финика Medjool без косточек

Замороженные

• 1 стакан клубники (hea пинг)
• 1/4 стакана черники
• 1/2 стакана кукурузы
• 1 Тесто для пиццы личного размера (или используйте лаваш)

Консервы

• 1/2 стакана томатной пасты (с горкой 1/2 стакана )
• 1 1/2 банки (15 унций) нута
• 2 банки (15 унций) черной фасоли
• 1 1/4 банки (15 унций) белой фасоли
• 1 чашка томатного соуса (или протертых помидоров)

Приправы

• 1/2 столовой ложки патоки
• 3 столовые ложки кленового сиропа
• 1/2 стакана хумуса
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1/4 стакана сальсы (плюс еще для начинки)
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 1/2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия (плюс дополнительное количество для запекания, если не используется масло)
• Ваш любимый острый соус (если используется)
• оливковое масло (если используется)

Паста и злаки

• 1 3/4 чашка овсяных хлопьев, при необходимости без глютена (плюс дополнительно, если не используется нг чиа и семена конопли)
• 4 унции спагетти
• 3/4 стакана коричневого риса (приготовленного или 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки сухого)

Хлеб и выпечка (без глютена, если необходимо)

• 4 ломтика ваш любимый нарезанный хлеб
• 6 ваших любимых лепешек или оберток (размер буррито)
• 2 кукурузных лепешки
• 2 лепешки или лаваш
• 2 ваши любимые булочки для гамбургеров

(Не) Молочные продукты

• 1 чашка протеина без -молочное молоко по выбору (я использую марку Silk)
• 5 1/4 стакана немолочного молока по выбору (я использую марку Silk)

Примечания

• Время основывается на общем времени для всего плана питания за 7 дней. Среднее время в день — 55 минут.
• Факты о питании основаны на среднем значении на каждый день. Я использовал My Fitness Pal, чтобы найти общую сумму для всего списка покупок, затем разделенную на 7. Это только приблизительные цифры.

Рецепт от Veggies Don’t Bite. Посетите наш сайт, чтобы увидеть больше отличных рецептов на растительной основе.

Nutrition

Калорий: 1752 ккал

Пищевая и метрическая информация должна рассматриваться как приблизительная.

Ключевое слово легкие веганские блюда, веганские еженедельные планы питания

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени WhiteWave Foods.Мнения и текст — все мои.

Лучшая диета: качество имеет значение | Источник питания

• Диетические рекомендации изменились с годами, поскольку исследования становятся более точными в определении того, что нам следует есть, чтобы достичь оптимального здоровья и веса. Самые убедительные доказательства на сегодняшний день показывают, что калории имеют значение, но сосредоточение внимания на качестве пищи является не менее важной частью предотвращения набора веса и содействия его снижению.

• Сосредоточьтесь на употреблении высококачественных продуктов с помощью порций подходящего размера.

Думайте о качестве, а не только о калориях

«Калория — это калория» — это часто повторяемый лозунг диеты, а отказ от переедания действительно является важной мерой для здоровья. Однако новые исследования показывают, что вместо того, чтобы сосредотачиваться только на калориях, качество также является ключевым фактором при определении того, что нам следует есть и чего следует избегать, чтобы достичь и поддерживать здоровый вес. Вместо того, чтобы выбирать продукты, основанные только на калорийности, подумайте о выборе высококачественной, здоровой пищи и сведении к минимуму некачественных продуктов.

• Высококачественные продукты включают нерафинированные продукты с минимальной обработкой, такие как овощи и фрукты, цельнозерновые продукты, полезные жиры и здоровые источники белка — продукты, рекомендованные в Таблице здорового питания.

• Пищевые продукты низкого качества включают закуски с высокой степенью обработки, сахаросодержащие напитки, рафинированные (белые) зерна, рафинированный сахар, жареные продукты, продукты с высоким содержанием насыщенных и трансжиров, а также продукты с высоким гликемическим индексом, такие как картофель.

Не существует одной «идеальной» диеты для всех из-за индивидуальных различий в генах и образе жизни.

Качество имеет значение

В одном исследовании было проанализировано, способствуют ли определенные продукты увеличению веса с большей или меньшей вероятностью. Этот тип исследования, изучающего определенные продукты и напитки, позволяет нам понять, «калория — это калория», или употребление большего количества продуктов более высокого качества и меньшего количества продуктов низкого качества может привести к потере и поддержанию веса.

Исследователи из Департамента питания Гарвардской школы общественного здравоохранения показывают нам, что качество на самом деле очень важно при определении того, что мы должны есть для достижения и поддержания здорового веса, и что понятие «калория — это калория» не имеет значения. расскажи всю историю.

• В исследовании более 120 000 здоровых женщин и мужчин в течение 20 лет исследователи определили, что изменение веса наиболее сильно связано с потреблением картофельных чипсов, картофеля, сахаросодержащих напитков, а также переработанного и необработанного красного мяса. Исследователи пришли к выводу, что потребление обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием крахмала, рафинированного зерна, жиров и сахара может увеличить набор веса.

• Пищевые продукты, связанные с потерей веса, включают овощи, цельнозерновые продукты, фрукты, орехи и йогурт.

• Исследователи не обесценили важность калорий, вместо этого предположив, что выбор высококачественных продуктов (и сокращение потребления более низкокачественных продуктов) является важным фактором, помогающим людям потреблять меньше калорий. (23)

Просмотрите пресс-релиз HSPH: «Изменения в определенных диетических факторах могут иметь большое влияние на долгосрочное увеличение веса: стратегия похудания только« ешьте меньше, тренируйтесь больше »может быть излишне упрощенной» »

Управление макроэлементами: это важно?

С увеличением количества диет на основе макронутриентов за последние несколько десятилетий, от обезжиренных до малоуглеводных, обсуждение трех основных макронутриентов — углеводов, белков и жиров — стало стандартом при разговоре об оптимальных диетах.Исследователи начали сравнивать эти диеты в стиле «управления макроэлементами» друг с другом, чтобы определить, какая из них наиболее эффективна, но до сих пор доказательства в значительной степени неубедительны.

В одном исследовании, опубликованном в JAMA в 2007 году, сравнивались четыре диеты для снижения веса, от низкого до высокого потребления углеводов. В этом 12-месячном испытании участвовало более 300 женщин с избыточным весом и ожирением в пременопаузе, случайным образом распределяя их по диете Аткинса (очень низкий уровень углеводов), Zone (низкий уровень углеводов), LEARN (высокий уровень углеводов) или диеты Орниша (очень высокий уровень углеводов).

• Через год потеря веса была больше у женщин в группе диеты Аткинса по сравнению с другими группами диеты.

• В этом исследовании также изучались вторичные результаты, сфокусированные на метаболических эффектах (таких как холестерин, процентное содержание жира в организме, уровни глюкозы и артериальное давление), и было обнаружено, что результаты для группы Аткинса были сравнимы или более благоприятны, чем для других диетических групп.

• Не было значительной разницы в потере веса среди трех других диет (Zone, LEARN и Ornish).

• Это исследование действительно поднимает вопросы о долгосрочных эффектах и ​​механизмах, но исследователи пришли к выводу, что диета с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белка и высоким содержанием жиров может считаться выполнимой рекомендацией для снижения веса. (24)

Другое исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии в 2009 году, подвергло сомнению результаты вышеупомянутого исследования, протестировав четыре различных типа диет и получив результаты, которые показали сопоставимую среднюю потерю веса при разных диетах.

• В исследовании участвовало 800 человек в течение 2 лет, при этом испытуемым была назначена одна из четырех диет: с низким содержанием жиров и со средним содержанием белка, с низким содержанием жира и с высоким содержанием белка, с высоким содержанием жиров и со средним содержанием белка, а также с высоким содержанием жиров и высоким содержанием белка. .

• Исследователи пришли к выводу, что все диеты приводили к значительной потере веса, несмотря на различия в составе макроэлементов.

• Исследование также показало, что чем больше участников групповых консультаций посещали, тем больше они теряли и тем меньше веса набирали.Это подтверждает идею о том, что не только то, что вы едите, важно, но и поведенческие, психологические и социальные факторы также важны для похудания. (25)

В дополнительном исследовании, опубликованном в Медицинском журнале Новой Англии в 2010 году, изучалась роль белка и гликемического индекса в поддержании потери веса. Исследователи сначала внедрили низкокалорийную диету для снижения веса, а затем изучили, влияют ли белок и гликемический индекс на поддержание потери веса.

• Исследуемая популяция состояла из почти 800 взрослых с избыточным весом из европейских стран, которые потеряли не менее 8% своей первоначальной массы тела с помощью низкокалорийной диеты.Затем участникам была назначена одна из пяти диет для предотвращения набора веса в течение 26-недельного периода: диета с низким содержанием белка и низким гликемическим индексом, диета с низким содержанием белка и высоким гликемическим индексом, диета с высоким содержанием белка и низким гликемическим индексом. диета с гликемическим индексом, диета с высоким содержанием белка и высоким гликемическим индексом или контрольная диета.

• Диета с низким содержанием белка и высоким гликемическим индексом была связана с последующим значительным восстановлением веса, и восстановление веса было меньше в группах, назначенных на диету с высоким содержанием белка, чем в группах, которым назначена диета с низким содержанием белка. меньше в группах, которым назначена диета с низким гликемическим индексом, чем в группах, которым назначена диета с высоким гликемическим индексом.

• Эти результаты показывают, что умеренное увеличение содержания белка и умеренное снижение гликемического индекса привели к улучшению поддержания потери веса. (26)

Результаты этих трех исследований показывают, что диетический подход, основанный на макроэлементах, может иметь некоторые преимущества, но исследования также показывают, что, хотя конкретная диета может привести к потере веса для одного человека, она может быть неэффективной для другого человека из-за к индивидуальным различиям в генах и образе жизни.Для тех, кто ищет «идеальную» универсальную диету, ее просто не найти! Хорошая новость заключается в том, что каждый может следовать рекомендациям «Тарелки здорового питания» и выбирать здоровую, ароматную пищу, чтобы составить диету, которая лучше всего подходит для вас.

Список литературы

23. Mozaffarian, D., et al., Изменения в диете и образе жизни и долгосрочное увеличение веса у женщин и мужчин . N Engl J Med , 2011. 364 (25): p. 2392-404.
24.Gardner, C.D., et al., Сравнение диет Аткинса, Зона, Орниша и LEARN на предмет изменения веса и связанных с ним факторов риска среди женщин с избыточным весом в пременопаузе: Исследование потери веса от А до Я: рандомизированное исследование. JAMA , 2007. 297 (9): p. 969-77.
25. Sacks, F.M., et al., Сравнение диет для похудания с различным составом жиров, белков и углеводов . N Engl J Med , 2009.360 (9): с. 859-73.
26. Ларсен Т.М. и др., Диеты с высоким или низким содержанием белка и гликемическим индексом для поддержания потери веса . N Engl J Med , 2010. 363 (22): p. 2102-13.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте.

No related posts.