Бычий цепень — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Бычий цепень
промежуточные ранги Вид:  Бычий цепень
Taenia saginata Goeze, 1782[1]
Taeniarhynchus saginata Taeniarhynchus saginatus

Бы́чий (невооружённый) це́пень (солитёр) (лат. Taenia saginata, [syn. Taeniarhynchus saginatus]) — вид паразитических ленточных червей семейства Тенииды.

Поражает крупный рогатый скот (личиночная стадия) и человека (ленточная стадия), вызывая у последнего тениаринхоз. Заражение бычьим цепнем особенно распространено в экваториальной Африке, Латинской Америке, на Филиппинах и в некоторых частях Восточной Европы.

Взрослая особь бычьего цепня состоит примерно от 2 до 5 тысяч члеников и достигает 4—10 метров в длину^[2]:37. Длина зрелых проглоттид 16-30 мм, ширина — 5-7 мм. Сколекс снабжён 4 присосками без крючьев (поэтому и невооружённый)^[3]:179. Срок жизни бычьего цепня в кишечнике человека, если не предпринимать никаких мер по дегельминтизации, составляет 18-20 лет. За год бычий цепень продуцирует ~ 600 миллионов яиц, за всю свою жизнь ~ 11 миллиардов^[3]:170.

Тело цепня состоит из маленькой головки, короткой шейки и длинного лентовидного тела. На головке располагаются круглые мускулистые присоски, с помощью которых взрослый паразит прикрепляется к стенкам кишечника хозяина. Тело червя длиной 4—10 метров состоит из многочисленных члеников (их число колеблется от 2 до 5 десятков тысяч).

Среда обитания бычьего цепня — тонкая кишка человека и животного. В другом отделе кишечника паразит находиться не может. Промежуточным хозяином этого паразита должен быть крупный рогатый скот.

Дыхание и пищеварение[править | править код]

Дыхательной и пищеварительной систем у бычьего цепня нет. Питательные вещества поглощаются всей поверхностью тела.

Выделительная система[править | править код]

Выделительная система бычьего цепня образована каналами. Дистально в каждом членике лежит поперечный канал, а латерально, с двух сторон, лежат продольные собирательные каналы. Таким образом выделительная система червя представляет собой лестничную структуру. Каналы собираются вместе и открываются наружу.

Нервная система[править | править код]

Нервная система бычьего цепня представлена головным нервным узлом, от которого отходят два нервных ствола с перемычками и нервы. Органы чувств отсутствуют.

Размножение у бычьего цепня половое. Оплодотворение или между члениками, или самооплодотворение. В каждом из срединных члеников имеются два яичника, множество семенников и матка, в которой развиваются оплодотворённые яйца, выходящие наружу с последним члеником цепня вместе с калом.

Из организма человека выходят зрелые проглоттиды, отрывающиеся от тела червя — стробилы. Попав вместе с калом во внешнюю среду, проглоттиды некоторое время ползают по почве, рассеивая яйца, в которых уже имеются инвазионные личинки. Яйца могут быть случайно проглочены крупным рогатым скотом. В кишечнике коров из яиц выходят шестикрючные личинки-онкосферы, которые пробуравливают стенку кишки и с потоком крови и лимфы разносятся по всему организму, в том числе в мышцы, где превращаются в финки (другое название — финны) типа цистицерков размером с горошину^[2]:38. Для продолжения жизненного цикла необходимо, чтобы заражённое мясо, сырое, или плохо прожаренное, или плохо проваренное, съел человек^[2]:38, который является единственным окончательным хозяином бычьего цепня^[4]. В тонкой кишке человека финны высвобождаются из мяса, их головки выворачиваются. Оставшийся на конце тела пузырь финны через некоторое время отваливается. Головка с шейкой начинают усиленно расти, продуцируя всё новые и новые проглоттиды, червь увеличивается в размерах, зрелые проглоттиды, набитые яйцами, постепенно отрываются и выводятся вместе с каловыми массами во внешнюю среду.

1. ↑ Иоганн Гёце называл этот вид Taenia cucurbitina, grandis, saginata, см.: Goeze, Johann August Ephraim. Versuch einer Naturgeschichte der Eingeweidewürmer thierischer Körper : mit 44 Kupfertafeln. — Blankenburg, 1782. — P. 278.
2. ↑ ^{1 2 3} §12. Печёночный сосальщик и бычий цепень // Биология: Животные: Учебник для 7—8 классов средней школы / Б. Е. Быховский, Е. В. Козлова, А. С. Мончадский и другие; Под редакцией М. А. Козлова. — 23-е изд. — М.: Просвещение, 1993. — С. 36—39. — ISBN 5090043884.
3. ↑ ^{1 2} В. А. Догель. Зоология беспозвоночных. Учебник для университетов / Под ред. проф. Полянского Ю. И.. — 6-е изд. — М.: Высшая школа, 1979.
4. ↑ S. A. Berger, J. Marr. Human Parasitic Diseases Sourcebook. — Jones & Bartlett Learning, 2006. — P. 376.

ru.wikipedia.org

симптомы у человека, фото, признаки и лечение

Бычий цепень или солитер – один из видов ленточных червей. При несвоевременном лечении вызывает хроническую форму заболевания – тениаринхоз. Бычий цепень паразитирует в кишечнике человека и достигает длины в 6-10 м.

Строение паразита состоит из головки с 4 присосками, шейки и тела, которое делится на членики (примерно 1000-2000 штук). Зрелые членики покидают тело по 6-8 штук каждый день, и выходят из кишечника. Длина паразита при этом не уменьшается.

Жизнедеятельность паразита

Бычий солитер относится к гермафродитам и может производить около 130-160 тысяч яиц.

Этот паразит имеет ряд особенностей:

• удерживается на стенках кишечника с помощью присосок;
• отсутствуют органы чувств и нервная система развита плохо;
• имеет защитный слой – кутикулу, что помогает паразиту избежать переваривания;
• отсутствуют дыхательная и кровеносная системы;
• отсутствует пищеварительная система. Питание происходит за счет поглощения веществ всем телом;
• высокий уровень плодовитости;
• развитие за счет смены хозяев.

Солитер имеет несколько этапов развития:

• Образование яйца, которое происходит при оплодотворении между 2 члениками одной особи, двух паразитов или в одной проглоттиде. В образовавшемся яйце начинает свое формирование личинка.
• Первая стадия развития личинки – онкосфера, содержащаяся в яйцах, которые располагаются в члениках. Вместе они попадают во внешнюю среду.
• Из онкосферы личинка проникает в организм животного (коровы), которое становится промежуточным хозяевам. В организме коровы преобразуется в шарообразную форму с шипами. Проходя сквозь стенки кишечника, проникают в лимфу и кровь. Затем они попадают и в мышечную ткань.
• Онкосферы трансформируются в финны, которые имеют подобную кругу форму и не много вогнуты, это будущая головка паразита. Они способны долгое время пребывать в мышечной ткани.
• При употреблении мяса в организм человека попадают финны, где продолжается развитие паразита. Бычий цепень паразитирует в кишечнике человека, развиваясь до половозрелого червя с проглотидами, где постепенно формируются яйца. Так завершается цикл жизни паразита и начинается снова.

Причины возникновения

Главной и единственной причиной возникновения заболевания является употребление в пищу зараженного мяса, которое было приготовлено ненадлежащим образом.

Стадии заболевания

Тениаринхоз имеет 2 стадии развития: раннюю и хроническую. Ранняя стадия обычно протекает, не вызывая симптомы у человека. А вот у хронической стадии имеется ряд симптомов.

Симптомы

Для хронической стадии заболевания характерны такие признаки и симптомы у человека, как:

• возникновение тошноты и рвоты не ясной этиологии;
• расстройство стула, а так же метеоризм;
• головокружение;
• потеря нормально сна;
• слабость и быстрая утомляемость;
• острые боли в животе без точной локализации;
• изменения аппетита в большую или меньшую сторону;
• аллергические реакции;
• при большом скоплении гельминтов может возникнуть кишечная непроходимость;
• возникает анемия, вследствие нехватки витамина В12.

Бывают случаи, что заболевание вообще не проявляет себя. Заподозрить наличие паразита в организме можно только при выходе члеников или всего гельминта.

Выход гельминта

Редко, но все же встречается то, что членики попадают через канал между средним ухом и глоткой попадает в ухо. Бывают и случаи, когда гельминты обосновывались в дыхательных путях и выходили со рвотой. Но регистрировались и случаи редкого расположения паразитов в желудке.

В большинстве случаев паразит вылезает из кишечника вместе с фекалиями.

Осложнения

При несвоевременном лечении могу развиться такие осложнения как:

• кишечная непроходимость;
• кишечные колики;
• анемия;
• развитие перитонита;
• панкреатит;
• локализация паразита в других органах;
• возникает дефицит питательных веществ, которые необходимы для нормального функционирования организма;
• организм отравляется токсинами, которые выделяет паразит в процессе своей жизнедеятельности;
• у беременных могут произойти преждевременные роды;
• цистицеркоз (с кровью яйца гельминта попадают в сердце, головной мозг, легкие, глаза).

Диагностика

Для диагностики заражения солитером используют следующие методы исследований:

• анализ фекалий путем соскоба или овоскопии каловых масс;
• общий анализ крови, при котором выявляется снижение уровня эритроцитов и лейкоцитов;
• изучение желудочного сока, при заражении происходит снижение кислотности;
• рентген кишечника;
• исследование фекалий под микроскопом – этот метод дает 100% результат.

Лечение

Лечение заболевания состоит из трех этапов:

• подготовительный;
• лечение средствами против паразитов;
• восстановительный этап.

Медикаментозное лечение

Для первого этапа лечения используются препараты, которые способствуют выводу токсинов, образовавшихся в период жизнедеятельности паразита, например Энтеросгель либо другие сорбенты.

Для второго этапа лечения тениаринхоза используют препараты для уничтожения гельминтов. Например, Фенасал, который нейтрализует устойчивость паразитов к перевариванию, а также он вызывает паралич гельминтов, из-за чего они неспособны задерживаться в кишечнике.

Так же назначают

• Бильтрицид;
• Празиквантел;
• Дихлосал.

Данные препараты в основном принимаются однократно, но в любом случае дозировку назначает врач.

Для последнего этапа необходимо соблюдать диету, проводится фитотерапия для восстановления функций желудочно-кишечного тракта и иммунитета.

Хирургия

Хирургическое вмешательство проводится только в крайних случаях. Основной причиной для операции может служить кишечная непроходимость.

Дополнительные методы лечения в домашних условиях

Как дополнительное лечение возможно применение настоев, тыквенных семечек. Но все способы лечения с помощью народной медицины должны проводиться строго по разрешению врача. Так как прием и лечение без врачебного назначения, каких – либо препаратов при бычьем цепне могут привести к серьезным осложнениям.

Питание

На время лечения необходимо полостью исключить из рациона такие продукты, как:

• капуста;
• чеснок;
• бобовые;
• свёкла;
• щавель;
• виноград;
• малина;
• абрикосы.

Не употреблять в пищу соленые, острые, копченые и жирные продукты.

Не употреблять такие напитки как кофе, алкоголь, молоко и газировку.

При данном заболевании рацион должен состоять из кисломолочных продуктов, гречки, легких супов, чая и киселя.

Травы и настои

Лечение в домашних условиях может состоять из приема следующих настоев:

• Рецепт #1. Потребуется 1 столовая ложка сушеных корней девясила. Залить 1 стаканом кипятка и настаивать в течение 10 часов. Курс составляет 4-5 дней. Настой необходимо принимать по 2 столовые ложки каждые 3 часа.
• Рецепт #2. Необходимо смешать в равных долях цветки ромашки и листья полыни. Из полученной смеси нужно взять 2 столовые ложки сбора. Затем засыпать в термос и залить кипятком в количестве полу литра. Настаивать в течение ночи. На утро настой необходимо процедить. Принимать по утрам и вечером натощак. Курс составляет 4-5 дней.
• Рецепт #3. Для настоя потребуется 2 столовые ложки травы бессмертника или измельченного корня вальяны. Залить 0,5 литрами кипятка и оставить в термосе на ночь. Утром настой необходимо процедить. Употреблять по 0,5 стакана 3-4 раза в день натощак.
• Рецепт #4. В старину использовали такой способ. Больного кормили соленой рыбой, но при этом не давали пить, до тех пор, пока человек мог выдержать. Затем давали слабительное. Плох этот метод тем, что приходилось ждать пока паразит выйдет самостоятельно естественным путем.
• Рецепт #5. Потребуется по 20 г цветов пижмы, перечной мяты, тыквенных семян, коры крушины все смешать. Необходимо взять 1 столовую ложку сбора и залить 1 стаканом воды. Затем нагреть на водяной бане в течение 30 минут. Затем охладить и процедить. Принимать по 1 стакану 2 раза в день. Курс составляет 3 дня.
• Рецепт #6. Экстракт папоротника мужского:
  • За 2 дня до принятия лекарства необходимо соблюдать диету. Не употреблять в пищу жирное, соленое, острое.
  • Перед лечением выпить чай с сухарем и принять слабительное средство. Перед сном съесть сильносоленой селедки.
  • Утром следует начать принимать препарат по 1 капсуле через каждые 15 минут.
  • После приема 10 капсулы принять слабительное средство.
  • Если по истечении 30 минут не произошел акт дефекации, то необходимо провести очистительную клизму. Если головка паразита не вышла, то необходимо повторить клизму (не более 3 раз).

Так же очень хорошее действие для избавления от паразитов такого рода оказывают тыквенные семечки.

В течение дня необходимо употреблять высушенные семечки тыквы. При этом употреблять минимальное количество жидкости. Вечером необходимо принять слабительное средство.

Профилактика

Для предотвращения диагноза бычий цепень необходима профилактика:

• в первую очередь необходимо употреблять в пищу мясо, которое прошло достаточную термическую обработку. Яйца паразита погибают при температуре -12 градусов или при высокой температуре в течение 2 часов и более;
• покупать мясо, особенно говядину и телятину необходимо в проверенных торговых точках;
• при покупке внимательно осматривать мясо на наличие личинок. Они заметны невооруженным глазом;
• людям, работающим в промышленности по переработке мяса необходимо несколько раз проходить медицинское обследование;
• соблюдать личную гигиену. Если в семье есть заболевший, то необходимо выделить ему отдельную посуду. Постельное белье следует проглаживать;
• при любых проявлениях заболевания или дискомфорте обращаться к врачу и проходить обследование на наличие гельминтов.

Прогноз

При своевременном обращении к врачу и правильном методе лечения прогноз течения и выздоровления достаточно хороший.

Специалисты настоятельно рекомендуют при любом дискомфорте или проявляющихся симптомах незамедлительно обращаться за помощью к врачу. В противном случае возможны осложнения, которые нанесут сильный урон здоровью.

Ни в коем случае нельзя заниматься самолечением. Хотя некоторые народные методы и способны помочь, но не вылечить полностью. А в некоторых случаях могут и навредить.

Бычий цепень считается одним из наиболее опасных видов гельминтов. Кроме высасывания питательных веществ из организма и выделения токсинов, этот паразит наносит повреждения на стенки кишечника, что может привести к атрофическим процессам.

Видеозаписи по теме

tvojajbolit.ru

Бычий цепень у человека, характерные признаки и методы избавления

В большом семействе паразитов, располагающихся во внутренних органах человеческого организма, бычий цепень или солитер – наиболее крупный представитель ленточных червей.

Поселившись в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, бычий цепень у человека способствует развитию особого вида биологического гельминтоза – тениаринхоза. Массовое инфекционное распространение гельминтов наблюдается в странах экваториальной Африки и юго-восточных странах азиатского континента. На территории Российской Федерации болезнь поражает людей в регионах, где доминирует массовое разведение крупного поголовья рогатого скота. Чем опасен бычий цепень для человека, каковы симптомы и признаки инфицирования, способы терапевтического воздействия и профилактика — все эти вопросы будут рассмотрены в этой статье.

Тениаринхоз: особенности заражения

Тениаринхоз, или бычий цепень в организме человека – это хроническая или острая форма гельминтоза, характеризующаяся симптоматическими признаками инфекционной патологии, при которой происходит естественное выделение фрагментов паразитического агента из анального отверстия. Биологическая особь половозрелого бычьего цепня, достигающая в длину 10 и более метров, паразитирует по верхнему отделу тонкой кишки человека как окончательного хозяина. Природным возбудителем и переносчиком инфекции является самка слепня, которая перед кладкой яиц насыщается кровью млекопитающих. Промежуточным звеном распространения паразитического червя являются представители сельскохозяйственной и дикой фауны подсемейства полорогих парнокопытных млекопитающих. К таковым относятся: бык, олень, буйвол, як и так далее.

Так называемые цистицерки, или личинки солитера развиваются у этих животных в тканях мышц. Заражение человека бычьим цепнем происходит естественным образом, когда в пищу попадает солёное или вяленое мясо инфицированного животного, а также мясные продукты, не прошедшие качественную термическую обработку. Через несколько месяцев после инфицирования тениаринхозом членики гельминта попадают в окружающую среду через испражнения. Однако разделенные сегменты могут не только выходить с фекалиями. Ежедневно паразитические черви бычьего цепня в человеке, выползая из кишечника по 8-10 штук, могут свободно «путешествовать» по телу хозяина. Механизм зарождения и развития болезни происходит следующим образом. При попадании личинок в органы пищеварительного тракта под воздействием желчи, кишечного и желудочного сока они, присасываясь к слизистой оболочке тонкой кишки, начинают процесс бесплодного размножения, то есть формирования члеников бычьего цепня, наносящего вред человеку.Вред человеку, наносимый подвижными члениками, заключается в следующем:

• раздражается слизистая оболочка нервной и мышечной системы в тонкой и прямой кишке;
• из-за поглощения гельминтом питательных веществ организм человека не может полноценно функционировать;
• из-за воспаления кишечника образуется непроходимость, то есть запор;
• снижается секреторная и моторная функция желудочно-кишечного тракта.

На ранней стадии развития болезнь протекает бессимптомно. Признаки бычьего цепня у человека никак не сказываются на его самочувствии, однако кишечная инвазия вступает в свои права и начинает действовать. При переходе в хроническую фазу поражения организма бычьим цепнем симптомы у человека проявляются следующим образом:

• повышенное слюноотделение;
• нестабильное артериальное давление;
• беспричинная тошнота и рвотные позывы;
• изжога;
• боль в животе без привязки к месту локации;
• снижение или полное отсутствие аппетита;
• бледность кожного покрова;
• аллергические реакции;
• метеоризм и проблемы со стулом;
• головокружение и головная боль;
• нервозность и раздражение на фоне психоэмоционального состояния.

В редких случаях хроническая стадия заболевания не доставляет дискомфорта своему хозяину. Отхождение члеников бычьего цепня происходит безболезненно. Зафиксированы случаи, когда бычий цепень, поражающий органы человека, проживал в организме более 20 лет, не доставляя своему хозяину болезненных и дискомфортных ощущений.

Как обнаружить бычий цепень: диагностика кишечной инвазии

Неспецифические признаки клинической патологии затрудняют диагностику инфицирования. При подозрении на тениаринхоз важно не только определиться с симптоматическими признаками, но и провести биохимическое лабораторное обследование:

• микробный пейзаж с поверхности анального отверстия может свидетельствовать о наличии онкосфер, то есть яиц с зародышами;
• анализ крови может свидетельствовать об интоксикации организма;
• рентгенологическое сканирование кишечника выявляет бороздки перемещающегося солитера;
• уровень кислотности желудочного сока падает до 60-70%.

Однако лабораторное обследование, обеспечивающее стопроцентный результат на определение тениаринхоза – исследование под микроскопом кала человека. Поэтому больному всегда предлагают сдать пробы для лабораторного изучения.

Избавление от солитера: способы лечения

Внимание! Лечение бычьего цепня у человека —это сложный и длительный процесс, который не всегда даёт благоприятный прогноз из-за способности ленточного червя повреждать стенки кишечного отдела ЖКТ. Такая клиническая патология лечится исключительно в условиях стационара.

Эффективность медикаментозного лечения зависит от длительности пребывания паразитического червя в организме носителя, а также от его количества. Терапевтическое воздействие на тениаринхоз проводится по индивидуальной программе. Общая схема лечения заключается в использовании фармакологических комбинаций антигистаминного действия и препаратов противопаразитарной группы, очищающих клизм, фитопрепаратов, а также диетического питания и неукоснительного соблюдения правил личной гигиены. Во время лечения необходимо ежедневно менять нательное и постельное бельё и обязательно контролировать наличие выходящих сегментарных частиц гельминта. После того, как пройден курс антигельминтного лечения, проводится контрольный анализ кала. Финальный аккорд терапевтического воздействия — это полное очищение организма от паразитарного инфицирования.

Основные препараты для лечения кишечной инвазии

Лечебно-подготовительный период предусматривает очищение прямой кишки от токсинов, выделяемых паразитическими червями в процессе жизнедеятельности. Среди препаратов, ускоряющих выведение экзогенных и эндогенных токсинов, можно выделить Энтеросгель. Противопоказанием к применению является кровотечение из органов желудочно-кишечного тракта, что встречается в особо тяжелых случаях при тениаринхозе. Подготовительный этап длится 1,5-2 недели.

При лечении тениаринхоза рекомендуются препараты противопаразитарного действия. Среди наиболее эффективных и действенных препаратов можно выделить:

• Тиберал – лекарственный препарат, оказывающий противомикробное и противопаразитарное действие. Основным действующим веществом лекарственной формы является орнидазол, который, проникая в микробную клетку паразита, вызывает его деградацию и парализацию клеточного дыхания. Суточную дозировку определяет консультирующий паразитолог или инфекционист.
• Альдазол – противогельминтное и противопротозойное средство лечения с основным действующим компонентом – альбендазолом. Препарат угнетает полимеризацию тубулина, в результате чего разрушается метаболизм паразитического червя и наступает его гибель.
• Вермокс – антигельминтный препарат широкого спектра действия, позволяющий эффективно бороться с различными паразитарными заболеваниями. Препарат практически не всасывается в кишечнике. Более 90% дозы выходит вместе с каловыми массами человека, унося с собой истощённые личинки гельминтов. Остальные 10% лекарственного средства свободно выводятся почками. Противопоказанием к лекарственному средству является повышенная чувствительность организма к мебендазолу как основному действующему веществу препарата. Кроме того, лекарственное средство не рекомендуется людям с почечной и/или печеночной недостаточностью, пациентам с хроническими заболеваниями желудка или кишечника, а также детям до 6 лет.

• Вормил – противогельминтная суспензия широкого спектра действия. Альбендазол как активное действующее вещество фармакологического препарата угнетающе действует как на взрослого гельминта, так и на его личинки и яйца. Нарушая процессы жизнедеятельности паразитов, препарат активно уничтожает кишечных гельминтов. Дозировка и продолжительность лечения определяется исходя из физического состояния пациента и степени тяжести заболевания.
• Фенасал – препарат для противогельминтного лечения. Лекарственное средство обладает высокой противоглистной активностью, что делает его практически универсальным средством лечения от любого вида кишечной инвазии. Принимается или утром натощак, или вечером через 3-4 часа после лёгкой обезжиренной пищи, например, киселя, фруктового сока, жидкой каши или пюре. За 10 минут до приема лекарственного средства необходимо выпить слабый раствор гидрокарбоната натрия. Проще говоря, четверть чайной ложки пищевой соды, разбавленной в 150 мл кипяченой тёплой воды. Суточная доза взрослого человека — 8-12 таблеток. Для детей и людей с патологическими отклонениями дозировка определяется врачом по индивидуальным параметрам.

Перед каждым приёмом антигельминтных средств лечения необходимо натощак провести очистительную клизму. Для ускорения процесса выхода червей наружу можно принимать лекарственные препараты слабительного действия.

Важно! При любой форме тениаринхоза необходимо лечение всех членов семьи основного носителя гельминта.

Народные методы борьбы с кишечной инвазией

Как вывести бычий цепень у человека с помощью народных средств лечения? Рассмотрим популярные и действенные рецепты, которые с давних пор применялись в лечении тениаринхоза среди людей, чья основная деятельность напрямую связана с животноводством, оленеводством или охотой:

1. Ускорить процесс выведения токсических веществ из кишечника и прямой кишки помогут тыквенные семечки или льняное масло, которые необходимо применять после дефекации, вызванной очищающей процедурой, то есть клизмой. Способ применения: по 2 ст. ложки 3 раза в день перед употреблением пищи.
2. Ещё одно эффективное средство выведения солитера из организма человека. Съедается подряд (не жуя) десять разрезанных на кусочки зубчиков чеснока и запивается тёплым молоком. Усилить эффект эвакуации червя можно слабительным через 1-1,5 часа.
3. В один присест съедается большое количество солёной рыбы, а потом необходимо как можно дольше продержаться без воды. Ленточный червь сам «попросится» наружу.
4. Берется по 1 ст. ложке цветков пижмы, коры крушины и перечной мяты. Перемешанные ингредиенты заливаются водой и нагреваются на водяной бане в течение 30 минут. После процеживания принимать по 2 раза в день: утром и вечером. Этот щадящий народный рецепт более всего подходит как дополнение к официальной медицине в случае выведения бычьего цепня у детей.

Любой из указанных способов народного лечения — это всего лишь дополнение к основному терапевтическому воздействию.

Профилактика кишечных заболеваний

Никто не застрахован от кишечной инвазии, но если соблюдать определенные меры безопасности, то риск инфицирования будет минимальным. Приобретайте мясо животных только в местах, где существует санитарно-ветеринарный контроль. Откажитесь от поедания сырого или вяленого продукта.

Важно! Каждая порция мяса должна быть соответствующим образом обработана термически. Остерегайтесь уличных торговцев, особенно в летний период, когда риск заражения кишечной инвазией возрастает в разы.

Берегите себя и будьте всегда здоровы!

antirodinka.ru

Бычий цепень — симптомы у человека: признаки и лечение

Одной из самых опасных для здоровья человека и крайне неприятных паразитарных инфекций является тениаринхоз. Или по-простому бычий цепень. Паразит представляет собой единичную особь в организме человека, обитающую в тонком кишечнике. Рост червя чрезвычайно скор — в день он может расти на 10-12 см. В итоге максимальная длина взрослого паразита уже через несколько недель составляет 10-12 м. В том, как происходит заражение глистной инвазией, каковы симптомы бычьего цепня и как лечат от паразита, разбираемся ниже.

Пути заражения бычьим цепнем

Важно понимать, что промежуточным хозяином для такого паразита как бычий цепень является исключительно крупный рогатый скот (КРС). Окончательным хозяином и носителем такого гельминта является человек. То есть изначально цепень бычий проходит полный жизненный цикл, поселяясь в клетках и тканях КРС. В результате единственным путем заражения тениаринхозом становится употребление в пищу мяса зараженного животного.

Примечательно то, личинки паразита погибают при заморозке и при достаточной термической обработке мяса. Так, к примеру, мясо зараженного животного, полежавшее 1-3 дня в заморозке при -15 градусах, уже не имеет жизнеспособных личинок цепня. И заразиться им невозможно. То же самое касается и мяса, прошедшего достаточную термическую обработку. Личинка паразита погибает уже при +80 градусах. То есть опасность представляет для человека только то мясо, которое употребляется в сыром или полусыром виде (карпаччо из говядины, тар-тар, стейк с кровью и пр.). При этом заразиться можно и при несоблюдении правил элементарной гигиены при приготовлении мяса (некачественное мытье рук, ножей, разделочных досок).

Важно: в группу риска входят люди, работающие с разделкой мяса крупного рогатого скота и его приготовлением.

Внедряясь в организм человека, бычий цепень, симптомы которого будут проявляться характерно в дальнейшем, растворяет свою оболочку и присасывается к стенкам тонкого кишечника. Именно здесь происходит его рост. Проглоттиды (членики червя) в дальнейшем могут выползать из заднего прохода, а яйца паразита вместе с калом человека могут заражать почву при дефекации.

Симптомы заболевания бычьим цепнем

Важно понимать, что на начальной стадии заражения тениаринхозом признаки бычьего цепня могут проявляться очень смазано. В общем, пациент может жаловаться на общую усталость и утомляемость, изменения аппетита и потерю массы тела. С ростом же паразита и его длительным паразитированием в организме (более полугода) будет отмечаться наличие таких симптомов бычьего цепня у человека:

Рекомендуем к прочтению:

• Диспепсические. Выражаются в расстройстве стула (запоры с поносами), тошноте, изжоге. Может присутствовать и рвота;
• Астеновегетативные. Головные боли, нервозность и раздражительность, расстройства сна, слабость и утомляемость;
• Абдоминальные. То есть периодические и достаточно резкие боли в брюшной области;
• Вкусовые. У пациента меняется восприятие вкуса пищи.

Помимо перечисленных признаков бычьего цепня у человека пациент может визуально определять в кале проглоттиды паразита. Частички червя видны невооруженным глазом. Но самым неприятным становится движение проглоттид по ногам и вокруг ануса пациента в моменты его бодрствования. При этом пациент может визуально определять такое явление, что приводит в крайнее замешательство и требует срочного обращения к специалисту-паразитологу.

Диагностика бычьего цепня

При подозрении на тениаринхоз при явном наличии или отсутствии симптомов цепня диагностику паразитарной инфекции проводят с применением таких методов:

• Анализ крови пациента. При наличии паразитарной инфекции у больного будет выявлена анемия и эозинофильная лейкопения;
• Анализ кала. Здесь выявляют яйца цепня в каловых массах;
• Рентгенография. Позволяет увидеть особь цепня в тонком кишечнике пациента;
• Соскоб или смыв с перианальных складок пациента. Также дает возможность выявить яйца паразита.

Лечение бычьего цепня

Поскольку при локализации бычьего цепеня у человека симптомы чаще всего характерные, то и лечение стоит начинать незамедлительно после тщательно выполненной диагностики. При отсутствии серьезных осложнений (при очень длительном течении болезни) с паразитом борются методом приема антипаразитарных препаратов. Наиболее эффективным считается Фенасал. Его принимают по схеме, которую подбирает врач индивидуально.

Бильтрицид — еще один препарат, который работает против цепня. Принимается однократно, но является очень токсичным.

Рекомендуем к прочтению:

Важно: оценивать симптомы и лечение подбирать для пациента должен только лечащий врач-инфекционист или паразитолог.

Оба препарата угнетают деятельность мышц гельминта, в результате чего он отстает от стенок кишечника и выходит наружу вместе с каловыми массами. При этом следить за состоянием кала желательно на протяжении трех месяцев со дня начала терапии. Только при полном отсутствии проглоттид в кале по истечении трех месяцев можно говорить о полном выздоровлении пациента.

На фоне лечения от бычьего цепня в организме стоит придерживаться и специальной диеты, которая также будет направлена на создание неблагоприятных условий для паразитирования гельминта. Так, из рациона нужно исключить такие продукты:

• Бобовые и капуста;
• Свекла и виноград;
• Персики и шоколад;
• Мучные и кондитерские изделия;
• Молоко и газированные напитки.

В меню стоит ввести такие продукты:

• Кефир, творог и ряженка;
• Гречка;
• Рыба нежирных сортов.

Питаться нужно небольшими порциями не менее 5 раз в день.

Помимо изменения меню стоит придерживаться и таких правил во время лечения от цепня бычьего:

• Ежедневно менять нательное белье;
• Ежедневно проглаживать горячим утюгом постельное белье и менять его раз в неделю;
• Следить за гигиеной рук и половых органов.
• Проводить влажную уборку дома с использованием дезинфицирующих средств.
• Убрать все ковры на период терапии и предварительно их почистить.

Стоит понимать, что терапию против бычьего цепня проводят в основном амбулаторно. Лишь при серьезных осложнениях, являющихся последствием паразитирования гельминта в организме человека (когда симптомы у человека слишком серьезные), пациента лечат и наблюдают в стационаре. Помните, соблюдение элементарных правил личной гигиены, и употребление в пищу только качественно обработанного мяса являются залогом вашего здоровья.

parazitron.ru

Бычий цепень: симптомы у человека

Один из видов гельминтов, который может поражать людей – бычий цепень. Симптомы у человека появляются не сразу, но о них лучше знать, чтобы не пропустить такое серьезное заболевание, как тениаринхоз.

Что такое бычий цепень

На латыни название этого гельминта звучит – Taeniarhynchus saginatus. Он относится к ленточным червям. Это паразит белого цвета, который может достигать до 22 метров. Средняя длина тела бычьего цепня – порядком 4-10 метров. Среди червей он настоящий долгожитель, так как может прожить до 25 лет.

Считается, что этот тип глистов в основном встречается в странах Латинской Америки и Африки. Однако не нужно вздыхать с облегчением. На территории бывшего Советского Союза нередки случаи заражения людей бычьим цепнем.

Важно! Эти гельминты поражают людей, которые употребляют в пищу сырое мясо или приготовленное с кровью. Если мясо, в частности телятину и говядину, подвергать правильной термической обработке, то о таком заболевании, как тениаринхоз, можно знать лишь понаслышке.

Как заражаются бычьим цепнем

Бычий цепень состоит из трех частей: головка (сколекс) с присосками, шея и стробилы. Благодаря двум парам присосок этот паразит прикрепляется к кишечнику, то есть к его стенке. В зависимости от того, где именно присосется этот червь, могут разниться симптомы тениаринхоза.

Стробилы, по сути – членики. Их может быть порядком двух тысяч. В них созревают яйца с онкосферами (зародышами будущих гельминтов). Стробилы, отрываясь от тела паразита, могут жить собственной жизнью. Они способны вылезать из кишечника, в сутки покидает кишечник 6-8 стробил. И тогда бычий цепень вызывает симптомы у человека, а фото выползших стробил могут помочь в постановке диагноза.

Когда фекалии с содержащимися стробилами с онкосферами попадают в почву, происходит ее заражение. Все растения выросшие на такой земле переносят этих паразитов. Причем яйца бычьего цепня спокойно переносят зимнюю стужу. Зато, как только почва прогревается до 30-37 градусов, они гибнут. Однако обычно, пощипав первую весеннюю травку коровы, быки, а также буйволы и олени заражаются.

Далее, проникая сквозь стенки кишечника, личинки данного паразита попадают через кровоток в мышцы и соединительную ткань животного. Там они перерождаются в следующую стадию и становятся финнами (цестицерками). И только в этой стадии они могут попасть в организм человека через недоготовленное или сырое мясо.

В кишечнике человека у финны появляется головка, которая с помощью присосок прикрепляется к стенке. Для того чтобы превратиться во взрослого паразита, цестицерку требуется порядком восьмидесяти дней. Спустя это время у бычьего цепня начинают отрываться созревшие стробилы. Бычий цепень симптомы у человека в этот период может не вызывать.

Важно! От человека к человеку бычий цепень не передается. Ему в любом случае для прохождения одно из своих стадий нужен промежуточный хозяин, в данном случае корова, бык, олень или буйвол.

Кто чаще заражается бычьим цепнем

Считается, что мужчины реже подвержены заражению этим паразитом. Это связывают с тем, что приготовлением пищи (и мяса в том числе) статистически чаще занимаются женщины. Еще существует профессиональный риск заражения. Ему подвержены люди, чья профессия напрямую связана с крупным рогатым скотом или с их мясом. К примеру, мясники, повара, доярки и прочие.

Какой вред человека приносит бычий цепень

Так как гельминты относятся к паразитам, они, в любом случае, наносят вред своему «хозяину», ведь живут за счет него. Поэтому человек, зараженный бычьим цепнем, страдает из-за того, что недополучает питательные вещества из продуктов, ведь их потребляет паразит.

Гельминт, проживая в кишечнике, постоянно на него отрицательно воздействует, нарушая основные функции желудочно-кишечного тракта (секреторную и моторную). В кишечнике возникает воспаление, а когда этот гельминт достаточно увеличится размере, он может привести к непроходимости.

Во время прохождения через баугиневую заслонку из тонкого в толстый кишечник, у пораженного человека возникает острый болевой синдром. Иногда боль аналогична аппендициту. Когда бычий цепень вызывает такие симптомы у человека, на видео при лапароскопии становится ясна причина.

К тому же, как и при любой глистной инвазии возникает постоянное заражение человека продуктами жизнедеятельности червя. Постепенно в организме накапливаются вещества, которые являются сильными аллергенами, что приводит к аллергиям неясного (на первый взгляд) происхождения.

Симптомы тениаринхоза у человека:

1. Тениаринхоз, вызванный бычьим цепнем может иметь два этапа протекания. Чаще всего в раннем этапе симптоматика отсутствует, поэтому человек моет годами не знать, что поражен этим паразитом. Проявляется заболевание на уже хроническом этапе.
2. При этом у человека появляются жалобы на общую слабость, быструю утомляемость. У него нередко возникают нарушения сна. Проявляется раздражительность, соседствующая с апатией, нервозность. Из-за постоянной интоксикации продуктами жизнедеятельности червя возникают головные боли и головокружение. В тяжелых случаях наблюдаются судороги.
3. Со стороны желудочно-кишечного тракта бычий цепень дает симптомы у человека, лечение, которых может быть не верным, пока доктор не разберется с сутью заболевания. Ведь чрезмерное слюнотечение, изжога, тошнота, рвота, вздутие кишечника, диарея, запор и боли в животе могут указывать на множество заболеваний ЖКТ. Еще человек, пораженный бычьим цепнем, может жаловаться на проблемы с аппетитом, который бывает буквально волчьим, а спустя время вообще отсутствует.
4. Если к совокупности всех этих симптомов присоединяются аллергические реакции неясной этиологии, то специалист назначит ряд обследований, которые помогут понять причину этого состояния.

Важно! Некоторые пациенты стесняются говорить о зуде в районе анального отверстия или о найденных следах стробил на постельном белье врачу. Однако если об этих неприятных явлениях вовремя рассказать, это ускорит постановку диагноза, соответственно вовремя будет назначено лечение.

Какие назначат обследования, заподозрив тениаринхоз

Заподозрив, что перечисленые симптомы могут свидетельствовать о заражении бычьим цепнем, специалист в первую очередь назначит соскоб с анального отверстия и анализ кала для микроскопического исследования. В общем анализе крови при этом гельминтозе может возникнуть повышение эозинофилов, снижение количества лейкоцитов и эритроцитов. Однако кровь не всегда «реагирует» на наличие бычьего цепня.

О том, что у пациента тениаринхоз можно подтвердить, сделав рентгенографическое обследование кишечника. Если это исследование делается с контрастным веществом, то на снимке можно увидеть червя в виде белой полоски. Плюс видно, что слизистая оболочка тонкого кишечника имеет сглаженный рельеф.

oparazitax.ru

Бычий цепень — симптомы у человека

При наличии такого паразита, как бычий цепень, симптомы у человека быстро помогут поставить диагноз. Однако, важно не только изучить клиническую картину, но и знать, какие факторы способствуют инфицированию. В этом случае можно избежать заражения паразитом.

Как происходит инфицирование

В результате подселения паразита у человека развивается тениаринхоз — заболевание, приводящее к нарушению функциональности ЖКТ и часто протекающее хронически.

Живущие в человеческом организме ленточные черви дают потомство, яйца гельминтов выходят вместе с калом, попадают в почву. Им не страшен умеренный мороз, гибнут яйца паразитов обычно от жары выше 30°С и воздействия ультрафиолетового излучения.

В качестве промежуточного хозяина гельминта выступает домашний скот. Поедая траву, коровы и быки, буйволы и олени заражаются яйцами паразита и становятся их переносчиками. В организме животного личинки бычьего цепня легко проникают в кровоток, вместе с ним распространяются по организму и «оседают» в мышечных тканях. Развитие личинки в промежуточном хозяине продолжается 4 месяца. В результате в мышцах скота живут уже финны, которые либо находят нового хозяина, либо погибают через 9 месяцев.

Человек инфицируется финнами, когда не соблюдает правила термической обработки мяса. Если в его привычки входит употребление стейка с кровью, риск заражения существенно возрастает. Замечено, что чаще гельминтоз данного типа выявляется среди женщин, привыкших пробовать на вкус сырой фарш и полностью не приготовленные мясные блюда. Также высок риск заражения среди поваров.

Непрожареное мясо из домашнего скота — путь к заражению

Попав в кишечник, финна прочно крепится к слизистой оболочке органа и трансформируется постепенно во взрослого ленточного червя. Процесс занимает 80 дней, и по его завершении половозрелые членики ленточного паразита, содержащие яйца, отрываются от тела и с фекальными массами выходят наружу.

Если человек не прибегнет к грамотному лечению, бычий цепень способен жить в его организме много лет. Чаще всего в кишечнике обитает всего один паразит, смешанное и множественное заражение диагностируется редко.

Человек, переболевший тениаринхозом, получает временный иммунитет. Но защитный барьер отличается нестойкостью, поэтому повторное заражение не исключается.

Как влияет тениаринхоз на здоровье

Наличие бычьего цепня приводит к следующим проблемам со здоровьем:

1. Паразит крепится к слизистой кишечника с помощью члеников и особых присосок, в результате чего нарушается целостность тканей, и через крошечные ранки может проникнуть инфекция. Механическое травмирование приводит и к нарушению моторной и секреторной функций, развитию воспалительного процесса.
2. При множественном инфицировании возможно развитие непроходимости кишечника.
3. Обитая в теле человека, паразит питается поступающими в кишечник веществами. В результате организм хозяина испытывает существенный дефицит питательных веществ.
4. Продукты жизнедеятельности бычьего цепня нередко становятся причиной аллергической реакции.

Характерные симптомы бычьего цепня у человека помогут выявить патологию и провести соответствующее лечение.

Клиническая картина

Признаки паразита в организме человека:

• обычно присутствие гельминта вызывает у человека зуд в зоне анального отверстия, ощущение, что там кто-то ползает;
• если червь проходит через естественную складку кишечника, пациент ощущает боль, схожую с характерным для аппендицита болезненным синдромом;
• вероятны расстройства ЖКТ: потеря либо повышение аппетита, приступы тошноты, рвота, нарушения дефекации, обильное слюнотечение, метеоризм и урчание в животе;
• так как паразит питается за счет хозяина, возможна анемия, которая, в свою очередь, приводит к общей слабости, головокружениям, головным болям, бледности кожных покровов, обморочным состояниям.

Существует ряд симптомов, которые дополняют клиническую картину гельминтоза:

1. Примерно у 70% пациентов с диагнозом гельминтоз отмечается снижение выработки желудочного секрета.
2. Рентгенография показывает, что рельеф слизистой оболочки кишечника сглажен, нередко отсутствуют керкринговые складки.
3. Наличие червя оказывает влияние на нервную систему. Человек становится апатичным либо чрезмерно раздражительным.
4. Иногда развиваются судороги, схожие с приступом эпилепсии.
5. Исследования крови показывают повышенное содержание эозинофилов, лейкоцитарных клеток. Но подобная картина наблюдается только в первое время после инфицирования, затем уровень эозинофилов приходит к норме.

Нередко единственным признаком гельминта становится выход члеников. Но если частицы паразита эвакуируются вместе с калом, а не самостоятельно, человек продолжает находиться в неведении относительно инфицирования паразитом.

Если заражение уже случилось…

Выявление гельминта при начальной стадии тениаринхоза затруднено, так как симптоматика недостаточно выражена, присутствующие признаки солитера в организме человека носят общий характер. Для точной диагностики у пациента берут:

• соскоб с анального отверстия;
• образец кала для клинических исследований;
• образец крови для анализа на эозинофилы, лейкопению.

Нередко назначают рентгенографию, позволяющую визуально определить изменения, вызванные наличием паразита в кишечнике. При контрастной рентгенографии на снимках отчетливо заметна светлая полоска, ширина которой может достигать 1 см — тело гельминта.

Лечение и профилактика гельминтоза

Перед терапией человеку необходимо некоторое время соблюдать диету. Из рациона убирают жареные и жирные блюда, копчености, соленья, сладости. Врачи часто рекомендуют делать на ночь клизмы, чтобы облегчить выход паразита.

Медикаментозная терапия не требует нахождения больного в стационаре, лечение проводится амбулаторно.

Какие препараты используют против бычьего цепня:

1. Бильтрицид назначают однократно. Нередко препарат принимают вместе со слабительным средством, чтобы ускорить эвакуацию червя.
2. Фенасал может применяться по 2 схемам. В первом случае больной выпивает раствор соды, а через 10 минут сам препарат в вечернее время. Во втором случае содовый раствор и Фенасал принимают натощак рано утром. Слабительное принимать не нужно, средство достаточно эффективно. Противопоказаний к приему Фенасала практически нет.
3. Если назначен Акрихин, требуется предварительная подготовка. Вечером пациент не ужинает, довольствуется небольшим сухариком, который можно запить чаем. Перед сном рекомендуется выпить солевое слабительное. Утром следующего дня показана очищающая клизма. Только после очищающей процедуры принимают средство в соответствии с рекомендованными врачом схемой и дозировкой. Если червь выходит без головки или отмечается задержка стула, снова делают клизму.

Терапию считают эффективной, если в течение 3 месяцев после нее обследование указывает на отсутствие паразита.

Хирургическое лечение показано при развитии осложнений: перфорации стенки кишечника, непроходимости органа, закупорки желчного протока.

Чтобы избежать заражения бычьим цепнем, достаточно придерживать нескольких правил:

• не употреблять сырое или слабо прожаренное мясо;
• перед готовкой тщательно осматривать мясные кусочки, так как финны паразита часто визуально заметны;
• при длительном хранении мяса желательно выдерживать его в морозилке 5 суток при температурном режиме не менее -15°С.

При появлении первых признаков гельминтоза следует обратиться к терапевту или гастроэнтерологу. По результатам обследования врач сам направит пациента к узкому специалисту: инфекционисту, гельминтологу или паразитологу.

wikiparazit.ru

Бычий цепень — какие симптомы, диагностика и способы лечения

Цепень — опаснейший гельминт, паразитирующий в теле крупного рогатого скота и в организме людей. Это один из видов ленточных червей из семейства Тенииды.

Бычий цепень вызывает серьезную болезнь — тениаринхоз, которая при несвоевременном лечении может нанести непоправимый ущерб здоровью и даже смерть.

По данным ВОЗ, степень зараженности среди людей составляет 5/10000.В первую очередь страдают органы желудочно-кишечного тракта, наблюдается серьезная интоксикация организма, часто болезнь приобретает хронический характер.

Ареол распространения — страны Африки, Латинская Америка, некоторые области Восточной Европы. В целом — география заболевания достаточно широка.

От попадания в организм этого паразита не застрахован никто. Для инфицирования бычьим цепнем достаточно воспользоваться кухонным инвентарем, на котором присутствует сам возбудитель или производилась разделка сырого мяса.

Как выглядит бычий цепень – фото

Паразит представляет собой длинное лентоподобное тело с округлой головкой с двумя присосками. Оно разделено на членики, число которых может достигать нескольких десятков тысяч.

Конечные членики ежедневно отрываются от тела и выползают из кишечника. Бычий цепень не уменьшается в размерах благодаря росту новых члеников.

Этот паразит может достигать огромных размеров — более 5 метров. Максимальная длина бычьего цепня у человека составляла 22 метра.Срок его жизнедеятельности составляет более 20 лет.

Жизненный цикл бычьего цепня

Паразит, имеет двустороннюю симметрию и развивается из трех зародышевых листков. На голове у него расположены 4 мускулистые присоски, используя которые паразит крепко держится на стенках кишечника.

Так как пищеварительной системы он не имеет, то естественно, что невооруженный бычий цепень питается переваренной пищей получаемой из ЖКТ хозяина. Поэтому жить солитер может только в тонкой кишке. Цепень всей поверхностью тела всасывает проходящую там переваренную пищу.

Крупнорогатый скот, от которого в основном и заражаются люди бычьим солитером, является лишь промежуточной стадией в цепочке развития невооруженного цепня. Кроме домашнего скота, носителями могут быть обитающие в дикой природе олени, зебры, яки и другие животные, инфицирование которых бычьим цепнем происходит во время питания.

В организме промежуточного хозяина яйца невооруженного цепня достигают кишечника, где из них появляются личинки (онкосферы). Далее кровеносная система разносит их по всему организму животного, пока они не попадают в мышечную ткань. Там личинки закрепляются и переходят на следующую стадию развития, превратившись в финну или цистицерк.

Как происходит заражение: пути и причины

Для того чтобы начать активно функционировать в теле человека, личинки бычьего цепня должны созреть в организме промежуточного хозяина — крупного рогатого скота. Окончательное превращение личинки бычьего цепня во взрослую особь происходит уже в теле человека.

Источником инфекции для людей служит мясо, зараженное личинками бычьего цепня и не прошедшее достаточной тепловой обработки. Причиной заболевания так же может быть зараженный человек, из организма которого яйца и личинки бычьего цепня попадают во внешнюю среду.

Яйца цепня обладают поразительной устойчивостью к негативным условиям окружающей среды. Зимние температуры в пределах -30 градусов являются вполне пригодными для их зимовки. Однако засушливый климат с высокой температурой больше 30 градусов оказывается губительным для яиц цепня.

В особой группе риска находятся люди, проживающие преимущественно в условиях сельской местности и по роду своей деятельности соприкасающиеся с крупным рогатым скотом. Чаще бычий цепень поражает женское население.

Среди женщин немало любительниц попробовать сырое мясо на вкус в процессе приготовления пищи. Иногда заражение тениаринхозом носит профессиональный характер (доярки, повар, сотрудники предприятий по переработке мяса).

Симптомы

Важно как можно раньше диагностировать бычий цепень и своевременно начать лечение, чтобы избежать серьезных осложнений и опасных последствий. Тениаринхоз — заболевание коварное, так как паразит может годами существовать в организме, никак себя не обнаруживая.

Бессимптомное течение болезни — явление распространенное, поэтому лечение имеет место уже на стадии активной жизнедеятельности бычьего цепня в теле человека.

Среди симптомов, сигнализирующих о наличии в организме опасной инфекции и необходимости лечения, особое значение имеют следующие:

• тошнота, рвота, изжога;
• нестабильный стул;
• головные боли;
• слабость, бессонница, утомляемость;
• нервозное состояние, раздражительность;
• боли в области живота;
• проявление аллергических реакций.

Иногда бывает, заболевание в хронической форме протекает без симптомов. В таких случаях единственный признак инфекции — цепень или его часть выходит наружу.

Диагностика

Если присутствует хотя бы один признак, надо сделать рентгенограмму. При обнаружении на снимке теней, присущих чаше Клойбера, можно говорить, что произошло заражение бычьим цепнем. Случается такое явление вследствие заполнения газом кишечника.

Если червь поселится в головном мозге, а это нередко случается, измеряя, определяют повышенное внутричерепное давление. Рассматривая анализ крови, видно, что количество эозинофилов увеличено, наличие лейкоцитов ниже нормы.

Для постановки точного диагноза исследуют кал на присутствие признаков цепня. Производится овоскопия соскоба, взятого с анального прохода, что позволяет выявить членики. Чтобы понять, есть ли в организме антитела, что смогут бороться с антигенами, необходима проверка на серологическое исследование.

Чтобы наблюдать полную картину поражения назначают рентгеноскопию, КТ, берут на анализ церебральную жидкость, делают МРТ.

Яйца цепня приспосабливаются в условиях внешней среды. Они не гибнут под снегом, не пропадают и летом. Но могут не перенести жару и засуху. Заражение более свойственно людям, что ухаживают за скотом, и чаще женщинам.

Медикаментозное лечение

Бычий цепень у человека, развиваясь, выделяет токсины, чем нарушают функции органов и целых систем. Чтобы излечиться от этого гельминта, необходимы препараты, вещества, содержащиеся в которых, не дадут червю питаться и расти. Иначе начальная инвазия может перейти в хроническое протекание, нередко приводящее к непроходимости кишок.

Подвижные членики раздражающе воздействуют на окончания нервов пищеварительных органов. При появлении тениаринхоза их стенки перестанут нормально усваивать необходимые вещества. Выход глистов через анальное отверстие грозит психическими травмами.

Черви долгое время способны обитать в грунте, на траве, легко попадая в кишечник скота. Поэтому вопрос избавления от них, восстановления организма от нарушений, возникших вследствие деятельности и развития цепня, стоит довольно остро.

Антигельминтные препараты, что сейчас выпускаются фармацевтическими компаниями, содержат токсические вещества, которыми можно уничтожить червей. Но они небезопасны и для взрослых и детей. Самостоятельно назначать себе лекарства не стоит.

По рецепту врача-инфекциониста применяют такие медикаменты, как:

1. Трихсалом.

2. Празиквантел.

3. Никлозамид.

4. Фенасал.

Пользоваться такими таблетками надо, строго следуя инструкции.

У больного иногда развивается цистицеркоз, при котором поражаются кожа и мышцы. Чтобы определить патологическое явление делают биопсию, появившихся узелков. Лечение проводится под наблюдением, поскольку Вермокс и Азинокс могут вызвать побочное действие или аллергию. Избавление от цистицеркоза глаз или мозга предусматривает операцию. Дополнительно применяется Дексаметазон.

При поражении мягких тканей, лечение обычно заканчивается положительным результатом, головного мозга, особенно при позднем выявлении болезни – негативным. При тяжелой форме патологии назначаются ферменты, вещества, что улучшают пищеварение, прибегают к дезинтоксикационной терапии.

Народные методы лечения

Лечение медикаментами стоит дополнить средствами, которыми издавна пользовались в народе. Для этого готовится отвар из 20 г разных растений – семечек тыквы, коры крушины, листьев мяты, желтых соцветий пижмы. Заливают смесь кипящей водой, настаивают на водяной бане. Через полчаса полстакана снадобья выпивают. Делают это до еды трижды в день. Неплохой эффект получают, принимая экстракт папоротника.

Употребляют и снадобье, для которого берут сельдь, что очищают от костей и перемалывают. Кладут пару зубчиков чеснока, желток в сыром виде, сухое пшено (2 ложки). Наливают молоко, сильно солят смесь. Используют состав за раз. Если после этого не пить воду, глист сам покинет организм.

Заставляют выйти цепня с помощью девясила. Корень надо подробить, запарить кипятком. После того как он настоится на протяжении 10 часов, употребляют каждый раз спустя три часа. Избавляются от гельминтов смесью полыни, цветков пижмы и ромашки. Все подробленные растения заливаются кипящей водой. На 2 ложки надо брать 500 граммов жидкости.

Отвар крапивы помогает восстановить пораженную червяками слизистую кишечника. Пьют его натощак не менее 10 дней. Вывести глисты можно, воспользовавшись клизмой. Для этого готовится раствор, что состоит из 20 г пижмы и 250 кипятка и небольшим количеством молока.

Бычий цепень может уйти и в случае употребления довольно нехитрого рецепта. В стакан сока из моркови кладут зубчик чеснока. Пить снадобье нужно всю неделю.

На глистов губительно влияют горечь и фитонциды. Быстрее вывести паразитов помогает диета, при которой не едят копченое и жареное мясо, колбасные изделия, конфеты, не пьют газированные напитки, молоко, кофе, какао. Для восстановления микрофлоры понадобятся кисломолочные нежирные продукты. Необходима мера и при употреблении сладких фруктов, содержащих много глюкозы. Нужно добавить в рацион клетчатку.

Осложнения

Бычий цепень способен вызвать кишечную непроходимость. Вследствие повреждения заслонки, что разделяет тонкую и толстую кишку, возникают сильные колики.

Деятельность червя может привести к страшной патологии – цистицеркозу. Личинка, являющаяся пузырьком, заполненным жидкостью, служит местом для обитания финнов, что часто поселяются на оболочке головного мозга или под его корой. Живут они годами. При гибели глиста не попадают наружу, а вызывают воспаление.

Выделяющиеся в процессе паразитирования токсины способны привести к гидроцефалии, что проявляется резкими сменами от обострения до ремиссии. Но затем признаки возобновляются.

При нахождении небольшого числа личинок в мозге у человека:

1. Появляются порезы.
2. Пропадает чувствительность в руках и ногах.
3. Слегка нарушается речь.

Если цистицерков скапливается множество, их деятельность выливается в возникновение припадков эпилепсии у заразившегося. При отсутствии лечения начинаются галлюцинации, появляется депрессия.

Иногда отекает мозг. Головная боль становится невыносимой. Ее сопровождает рвота. Затрудняется дыхание. Присутствуют проблемы с работой сердечной мышцы. С распространением воспаления на боковые желудочки опухает лобная часть. Человек нередко полностью отключается, теряя сознание.

При поражении головного мозга развивается менингит, замедляется сердечный ритм. Болезнь затрагивает зрительный нерв, что может спровоцировать слепоту. Степень и проявление патологии зависят напрямую от числа личинок и места их пребывания. Если игнорируются возникшие признаки, ее развитие может привести к летальному исходу.

Профилактика

Чтобы личинки червя не попали в организм человека, очень важно проводить профилактику, что невозможна без строгой гигиены, внимания при выборе говядины. Ведь не исключено, что бычий цепень в мясе может запросто находиться. Поэтому нужно, чтобы в рационе преобладали овощные блюда, фрукты, рыба.

Чтобы гибли глисты, говядину подвергают тепловой обработке в течение часа, свинину 30 минут. Перед покупкой таких продуктов нужно проверять результаты санитарной экспертизы. Люди, что работают со скотом, должны принимать противогельминтные средства.

Отправляясь на отдых в азиатские и африканские государства, в Латинскую Америку, стоит поинтересоваться, какие инфекционные патологии встречаются у местного населения. Чтобы не заразиться, не надо пренебрегать вакцинацией. Не стоит пробовать экзотические продукты, происхождение которых неизвестно. Желательно не кушать сыровяленое или недожаренное мясо, блюда с кровью.

Руки необходимо мыть тщательно, погуляв на улице, поработав на огороде, покормив животных, выйдя из туалета.

Особенно нужно следить за детьми, что ходят в детский сад или школу, чтобы они не заразились от других. Продукты лучше покупать в местах, где их не продают без соответствующей ветеринарной проверки, не приобретать такие, что имеют неприятный запах или странный цвет. Если человек часто устает, страдает от сонливости, головных болей, спазмов в животе, иногда возникает депрессия, вполне вероятно, что он мог заразиться глистами.

parazitt.ru

ПП рецепты на каждый день

Салат из свежей капусты 4.6

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Быстрые оладьи из кабачков 4.6

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Яблочный пирог ПП 4.0

Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным? Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа — это очень вкусно и ароматно! …далее

Добавил: Наталья Л. 03.10.2018

Запеканка из готовой гречневой каши 4.5

Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2017

Кабачки в духовке в сметане 4.4

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2017

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.6

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин — настоящая атмосфера зимнего праздника! …далее

Добавил: Наталья Л. 19.10.2018

Томатное перлотто 5.0

Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2017

Закусочный рулет с сыром 5.0

Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! …далее

Добавил: Наталья Л. 31.12.2018

Ежики из фарша и риса 5.0

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

ПП пирог с капустой 4.8

Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Двухслойная творожная запеканка 5.0

Необыкновенно нежная, воздушная и легкая творожная запеканка, которая мгновенно тает на губах и на блюде! Её вполне можно отнести к самым вкусным десертам! Обязательно приготовьте для своих детишек! …далее

Добавил: Наталья Л. 10.01.2019

Пряная скумбрия 5.0

Всем, кто любит рыбные блюда, рассказываю, как приготовить пряную скумбрию. Удачный состав пряностей и запеченная скумбрия получается вкусной и ароматной. Заходите, угощаю! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.08.2018

Гречневые маффины 5.0

Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки. И заметьте, никакого сахара! …далее

Добавил: Мелисса 24.01.2019

Малосольные овощи в пакете 5.0

Сочные, свежие, ароматные, пикантные, обалденно вкусные овощи, которым можно петь оду бесконечно! Потрясающая закуска к шашлыку или отличный салат к ужину на даче и дома! Настоящий хит лета! …далее

Добавил: Наталья Л. 21.07.2018

Полезные шоколадные панкейки 5.0

В этом рецепте речь пойдет о полезных панкейках без сахара на цельнозерновой муке. Калорийность такого десерта всего 184 ккал на 100 г. Смотрите, как приготовить «Полезные шоколадные панкейки»! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2018

Салат «Медуза» 4.7

Свежий, вкусный и сочный салат из морепродуктов! Легкий на вкус и простой в приготовлении! Вполне может заменить ужин! Отличный вариант для сторонников правильного питания. …далее

Добавил: Наталья Л. 29.01.2019

Курица с овощами «Рецепт ленивой хозяйки» 4.8

Полезное, вкусное и простое в приготовлении блюдо! Готовится курочка с овощами в рукаве, без капельки масла. Подойдет и для тех кто на диете. Это будет замечательный легкий обед или ужин. …далее

Добавил: Наталья Л. 17.08.2018

Овощной салат с маслинами и кунжутом 4.4

Овощной салат всегда желанный гость на столе! Предлагаю Вам попробовать салат с очень вкусной заправкой и добавить в него маслины. Это не только вкусно, но и очень полезно! Угощайтесь! …далее

Добавил: Наталья Л. 15.09.2018

Закуска из перца с брынзой 5.0

Очень интересная, необычная и вкусная горячая закуска, которая украсит вечер выходного дня, т.к. отлично подходит к вину. Подавать перцы будем с ароматным горячим томатным соусом! …далее

Добавил: Наталья Л. 29.11.2018

ПП салат с тунцом 5.0

Простой салат с тунцом, яйцом и свежими овощами можно подать на обед или ужин для двоих. Это простое и полезное блюдо, которое готовится на раз, два, три. Готовьте с пользой и удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.01.2019

Говяжий язык в духовке 4.4

Даже самый обычный вареный язык – уже сам по себе деликатес, а если его еще и запечь, да в ароматной соусе, тогда блюдо станет более чем изысканным. Я расскажу, как приготовить говяжий язык в духовке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.03.2017

ПП салат с кальмаром 4.6

Легкий салат из кальмаров разнообразит ваш рацион. Любителям морепродуктов и просто тем, кто любит здоровую пищу, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Вкусно, полезно и не хлопотно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Запеченные овощи в духовке 4.2

Овощи, запеченные в духовке — это вкусное, постное и полезное блюдо. Запеченные овощи можно подавать отдельно, в качестве легкого перекуса, или как гарнир к основному блюду. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Сицилийский салат с баклажанами 4.8

Салат интересен сочетанием овощей и сыра, листочки свежей мяты, чеснок, перец. Сложно описать вкус и аромат, нужно только попробовать! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2018

Овощи на пару «Вкусные» 4.8

Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Финиковая паста 5.0

Очень вкусная шоколадная паста-крем без добавления сахара и масла. Паста получается сладкой за счет фиников и банана. Вкусно с ломтиком белого хлеба, можно добавлять в сдобные булочки или рулеты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.01.2019

Винегрет в лаваше 5.0

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Салат «Щетка» для похудения 4.4

Хочу рассказать, как приготовить салат «Щетка» для похудения. Этот салат очень популярен среди людей, стремящихся скинуть пару лишних килограммов. Он как будто «щетка» для вредных веществ. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.02.2016

Свекольник на хлебном квасе 5.0

Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.06.2017

Кабачки, фаршированные индейкой 4.7

Сегодня у меня на обед — летнее вкусное блюдо из кабачков и индейки. Все очень просто, вкусно! А понравится и детям, и взрослым! Гарнир к блюду не предусмотрен, здесь уже и мясо, и овощи. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.08.2017

Суп из щавеля на курином бульоне 5.0

Обожаю супы из свежей зелени и молодых овощей. Это мой заряд бодрости на весь день! Суп из щавеля на курином бульоне всегда получается вкусным, легким, сытным и полезным. Готовьте на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

Морковный рис на гарнир 5.0

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Луковый суп «Пармантье» 5.0

Луковый суп «Пармантье» – это популярный французский крем-суп, обязательными ингредиентами которого являются лук, картофель и, конечно же, сливки. Обязательно приготовьте такой суп, вам понравится. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.06.2017

Вегетарианские отбивные из кабачков 5.0

А вы пробовали отбивные из кабачков? Не только вегетарианцы могут позволить себе обилие овощей. Давайте я расскажу, как приготовить вегетарианские отбивные из кабачков! Это вкусное блюдо, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.08.2017

Овощное рагу в лаваше 5.0

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017

Конфеты из чечевицы 5.0

Вы знали, что конфеты бывают не только вкусными, но и полезными? Именно таким рецептом полезных конфет из чечевицы я хочу с вами поделиться. Если не говорить из чего они, никто и не догадается. …далее

Добавил: Мелисса 26.01.2019

Диетический салат «Огурец в йогурте» 4.6

Перед вами — быстрый, простой и очень полезный диетический салат «Огурец в йогурте». Этот салат идеально подойдет тем, кто следит за правильным питанием или пытается сбросить пару килограммов к лету. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Зразы картофельные с морковью 4.7

Многие возможно думают, что зразы — это определенно мясная котлета с начинкой. Но я предлагаю обойтись без мяса и приготовить зразы картофельные с морковью. Постные, но очень вкусные овощные котлеты! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018

Нарезка «Овощной поезд» 4.6

Хотите оригинально подать к столу закуски, даже если это обычные овощи? Тогда предлагаю вам сделать оригинальный овощной паровозик с вагончиками из сладкого перца, наполненных свежими овощами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.08.2017

Не стоит пп пищу напрямую связывать с низкокалорийной блюдами. Помните: энергетическая ценность пп блюд может быть разной, поэтому совсем необязательно, что продукты, чья калорийность невысока, окажутся полезными. Наверняка большинство девушек (и не только) мечтают сбросить определенное количество ненавистных килограммов и поэтому находятся в бесконечном потоке диет. Однако далеко не всем известно, что мучить себя и свой организм голодовками не нужно (а врачи и вовсе запрещают), можно просто запастись пп рецептами для похудения и начать питаться правильно. Наконец-то настал тот день, когда на вопрос «Что бы съесть, чтобы похудеть?» найден ответ! И он прямо перед вами. Внимательно изучите предложенные нашими авторами варианты пп блюд и составьте себе полезное меню на неделю уже сегодня!

povar.ru

Рецепты правильного питания — 10 вкусных рецептов для похудения

У меня на сайте уже есть подробная статья о правильном питании. Поэтому я не буду здесь писать об этом. Со статьей и примерным меню на неделю для похудения можете ознакомиться по ссылке. Здесь же я по просьбам читателей напишу рецепты правильного питания, чтобы меню было поразнообразней. Как это ни странно, правильно питаться тоже можно вкусно. Натуральные специи никто не запрещал, разнообразие продуктов приветствуется, а из этого можно приготовить вкусные блюда.

Эта статья — продолжение предыдущей, где я уже писала некоторые рецепты правильного питания. Сегодня предлагаю еще 10 вкусных кушаний, которые разнообразят рацион, помогут похудеть, поддерживать себя в нормальном весе и хорошо себя чувствовать.

Запасайтесь хорошими продуктами: курицей, творогом, грибами, рыбой, овощами, злаками и давайте готовить здоровую еду!

Домашние мюсли с орехами и семечками

Один из вариантов правильного завтрака — каша из нешлифованного зерна. Но утром часто нет времени варить такую кашу, и многие люди едят каши быстрого приготовления. Как известно, в кашах, которые не нужно варить, почти не осталось полезных веществ. Такие каши максимально очищенные, пропаренные. Одним словом — это простые углеводы, которые не нужно есть при правильном питании.

Как вариант можно приготовить домашние мюсли с хорошим и полезным составом. Такие мюсли не нужно варить, их достаточно залить натуральным несладким йогуртом, кефиром или молоком. Поэтому советую воспользоваться этим рецептом. Заранее приготовьте эту гранолу и будете иметь под рукой быстрый и полезный завтрак.

На ужин такие мюсли есть не стоит, так как в них много углеводов, пусть и сложных. Это еда только для завтрака или перекуса перед тренировкой в спортзале.

Ингредиенты:

• крупа Геркулес долгой варки — 250 гр.
• фундук сырой — 40 гр.
• подсолнечные семечки сырые — 30 гр.
• тыквенные семечки сырые — 30 гр.
• апельсиновый сок натуральный — 150 мл (нужно выдавить сок из одного крупного апельсина)
• мед — 60-80 гр.
• оливковое масло — 3 ст.л.

По желанию в мюсли можно добавить изюм или чернослив.

Приготовление:

1. Орехи (можете взять любые орехи, какие любите) порубите ножом. Слишком мелко рубить не нужно, в мюслях орехи должны чувствоваться.

2. В миску высыпьте Геркулес, к нему насыпьте измельченные орехи, тыквенные и подсолнечные семечки. Перемешайте эту сухую смесь.

3. Из одного крупного апельсина нужно выдавить сок. Это можно сделать руками, а можно воспользоваться соковыжималкой для цитрусовых. Через сито процедите сок от мякоти и косточек. Мякоть можете съесть.

4. В небольшой емкости смешайте полученный апельсиновый сок, мед и оливковое масло до растворения меда. Чтобы мед лучше растворился, подогрейте эту смесь на водяной бане.

Если не хотите использовать мед, замените его кленовым или другим сиропом.

5. Залейте смесь сухих ингредиентов получившейся сладкой жидкостью и хорошо размешайте.

6. Застелите противень пергаментом и выложите на него немного липнущую, но рассыпчатую массу тонким слоем.

7. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте гранолу запекаться на 25 минут. В течение этого времени не забудьте два-три раза перемешать овсянку для более равномерного запекания.

8. В готовом виде гранола будет румяная и хрустящая. Дайте ей остыть на противне и можно есть. Храните готовый продукт в стеклянной банке. А ешьте утром с молочными или кисломолочными продуктами. Приятного аппетита!

Тушенная капуста с баклажаном

Это овощной гарнир, который можно есть как на обед, так и на ужин вместе с белковым продуктом (курица, индейка, говядина, рыба). Помните, что рецепты правильного питания можно совершенствовать под себя, добавляя новые ингредиенты и специи.

Ингредиенты:

• капуста — 1/2 небольшого кочана (500 гр.)
• баклажан — 1 шт. средний (200 гр.)
• морковь — 1 шт. (200 гр.)
• репчатый лук — 1 шт. маленькая
• чеснок — 1-2 зубчика
• оливковое масло — 1 ст.л.
• молотый кориандр — 1/3 ч.л.
• майоран — 1/3 ч.л.
• соль — по вкусу
• зелень — для подачи

Способ приготовления:

1. Баклажан нарежьте брусочками. Для этого сначала нарежьте его кружочками, а затем уже, складывая башенкой по несколько кружочков, нарежьте их на брусочки.

2. В миску налейте 1,5 ст. воды (375 мл) и растворите в ней 1 ч.л. соли. Положите в холодную соленую воду баклажаны на 15 минут. Вымоченные таким образом овощи не будут горчить и не будут требовать много масла для обжарки.

3. Морковь нарежьте длинной соломкой. Для этого сначала порежьте ее на пластины, а затем эти пластины уже на соломку.

4. Луковицу порежьте четверть кольцами. Чеснок мелко порубите. Капусту мелко нашинкуйте.

5. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и спассеруйте лук до прозрачности 2-3 минуты. Сильно зажаривать не нужно. К луку добавьте морковь, перемешайте.

6. Сразу же отожмите слегка баклажаны от воды и добавьте к овощам. И сюда же положите измельченный чеснок. Все обжаривайте в течение 2 минут, помешивая, чтобы овощи не подгорели и не покрылись корочкой.

7. Добавьте нашинкованную капусту, посолите по вкусу, положите специи (майоран и кориандр, можете использовать и другие натуральные травы). Перемешайте, налейте совсем немного воды, накройте крышкой и тушите 5-7 минут. Один раз перемешайте. Время приготовления будет зависеть от капусты. Молодую капусту тушить нужно совсем немного, 3-5 минут будет достаточно.

Также для вкуса и цвета советую добавить томатную пасту (1 ст.л.) или порезанный свежий помидор за 2 минуты до готовности. В отличие от остальных овощей, помидоры при термической обработке становятся полезнее.

Вообще же я советую все тушенные овощи готовить таким образом, чтобы они оставались слегка хрустящими, Al Dente. Если же протушить слишком долго, вся клетчатка разрушится, витаминов тоже будет мало. В общем, польза теряется, чего нельзя допустить при правильном питании.

8. При подаче посыпьте овощи свежей зеленью, также можно дополнить блюдо свежим болгарским перцем.

Овощная икра в рукаве, запеченная в духовке

Из свежих овощей летом приготовьте Греческий салат — это вкусно и полезно. Рецепт смотрите по розовой ссылке.

Предлагаю еще один овощной рецепт. Этот вариант больше сезонный, потому что зимой эти овощи слишком дорогие. Приготовить икру не сложно, нужно нарезать все овощи, приправить их специями и запечь в рукаве. Пока икра готовится, Вы можете спокойно заниматься своими делами: поиграть с детьми, сделать уборку или зарядку. Стоять у плиты и помешивать не нужно.

Ингредиенты:

• кабачки — 300 гр.
• баклажаны — 300 гр.
• репчатый лук — 150 гр.
• болгарский перец — 150 гр.
• помидор — 200 гр.
• растительное масло — 1 ч.л.
• соль, перец — по вкусу
• прованские травы — 1,5 ч.л.

Приготовление:

1. Заранее убедитесь, что у Вас есть рукав для запекания. Это очень удобный девайс для кухни. В нем можно запекать мясо, рыбу, овощи. При этом продукты сохраняют максимум полезных свойств. В маленькую пиалу насыпьте прованские травы и черный молотый перец по вкусу. Налейте сюда же 1 чайную ложку оливкового масла (или другого растительного рафинированного) и размешайте масло с травами. Специи всегда нужно смешивать с растительным маслом, чтобы они раскрыли свой аромат. Без масла специи будут практически бесполезными.

2. Овощи помойте. Способ нарезки будет зависеть от того, какую икру в итоге Вы хотите получить. Если любите икру в виде пюре, перебитую в блендере, то можете нарезать овощи в произвольном порядке. Если же любите, когда икра состоит из множества кусочков разных овощей, то нарежьте все кубиком, размером 5×5 мм.

3. Посолите нарезанные овощи по вкусу, но не перемешивайте пока. Просто посолите сверху.

4. Сложите эти овощи в рукав для запекания. Если у Вас он в виде мешка, то завязывать нужно будет одну сторону. Если рукав с прорезями с двух строн, сначала одну сторону закрепите зажимом (который должен быть в комплекте с рукавом) или завяжите ниткой. Когда одна сторона будет закреплена, всыпьте в рукав овощи. Добавьте к овощам травы в масле и прямо в рукаве потрясите, чтобы овощи перемешались между собой, чтобы травы и соль равномерно распределились.

5. Закрепите вторую сторону рукава. Положите рукав на противень и отправьте в духовку, разогретую до 160-170 градусов на 40 минут. Протыкать пакет для запекания не нужно, чтобы овощные соки и ароматы остались внутри и смешались между собой. Такой рукав вздуется в духовке, поэтому ставьте противень на такой уровень, чтобы пакет не задевал верхний тен.

6. Готовую икру можно сразу же есть с гарниром и белковым продуктом на обед или в качестве овощей на ужин. При желании Вы можете блендером измельчить эту икру, тогда у Вас получится икра, как в магазине. Только не жирная и не жаренная, без лишних калорий.

Овощные рецепты правильного питания

Как известно, при ПП нужно есть много овощей. Если летом это делать легко, много свежих овощей по сезону, то зимой уже труднее. Зимой в основном приходится обходится капустой, морковью, свеклой. Из моркови и свеклы можно сделать салаты по-корейски, потому что эти овощи желательно употреблять именно в свежем виде. Капусту можно есть свежей, а можно приготовить квашеную капусту.

Этот салат разнообразит Ваш рацион зимой.

Ингредиенты:

• морская капуста — 200 гр.
• краснокочанная капуста — 250 гр.
• пекинская капуста — 200 гр.
• зеленый лук — 25 гр.
• яйца — 2 шт.
• растительное масло (лучше льняное или оливковое нерафинированное) — 1,5 ст.л.
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Краснокочанную (можно и обычную) капусту тонко нашинковать.

2. У пекинской капусты вырезать утолщение и листья тоже тонко нарезать.

3. Из морской капусты слить лишнюю жидкость и измельчить на более короткие отрезки.

4. В салатник сложите все виды капусты. Зеленый лук мелко порубите и тоже отправьте в салатник.

5. Яйца предварительно сварите вкрутую (8 минут варки после закипания воды) и нарежьте их соломкой.

6. Посолите салат и заправьте растительным маслом. Перемешайте все компоненты и подавайте к столу.

Куриный шашлык в духовке

Если надоело есть вареную куриную грудку, приготовьте из нее нежный шашлык, который будет вкусным, ароматным и полезным. Также такое мясо можно жарить на природе, как обычный шашлык. Ведь рецепты правильного питания предполагают не только вареную еду, а еще запеченную, тушеную, на пару.

Для приготовления шашлыка в духовке понадобятся деревянные шпажки.

Ингредиенты:

• куриное филе (грудка) — 500 гр.
• красный сладкий перец — 1 шт. крупная
• красный лук — 2 шт. средние
• оливковое масло — 1 ст.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• красный винный уксус — 1 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика
• орегано — 1 ч.л.
• тимьян — 1/4 ч.л.
• базилик — 1/4 ч.л.
• молотый кориандр — 1/4 ч.л.
• свежая петрушка, соль

Как приготовить куриный шашлык:

1. Куриное филе нарежьте на кусочки средней величины (сначала большое филе разрежьте напополам вдоль, а затем на кусочки поперек).

2. Сложите филе в глубокую миску, где оно будет мариноваться. Добавьте к курице соль по вкусу (0,5 ч.л. где-то), все травы — орегано, тимьян, базилик, кориандр. Чеснок мелко порубите и положите к курице. Петрушку мелко порежьте, должно получиться около 2 ст.л. в порезанном виде.

3. Заправьте курицу одной ложкой рафинированного оливкового масла, одной ложкой красного винного уксуса и лимонным соком. Если нет уксуса, замените его на соевый соус. Только в этом случае меньше кладите соли, так как соевый соус достаточно соленый.

4. Перемешайте курицу со всеми ингредиентами.

5. Перец нарежьте на крупные квадраты, красный лук тоже нужно нарезать крупными кусочками, чуть меньше кусочков курицы. Положите свежие овощи в миску с курицей и перемешайте.

6. Оставьте шашлык мариноваться на 1 час.

7. Шпажки замочите в воде на 10-15 минут перед использованием.

8. Когда мясо замаринуется, начинайте нанизывать его на шпажки, чередуя с кусочками лука и перца.

9. Духовку разогрейте до 180 градусов, шашлычки положите на противень таким образом, чтобы они не касались дна. То есть шпажки должны цепляться за края формы. И запекайте 20 минут. Если в духовке есть режим конвекции, используйте его для большего сходства с настоящим шашлыком.

10. Вот и готов куриный шашлык — быстро и просто. Его можно есть на ужин и на обед вместе со свежими овощами. Приятного аппетита!

Запеченное филе индейки для похудения

Кроме курицы ешьте индейку — нежирное мясо и полезное. В этом рецепте покажу способ запечь филе индейки, чтобы оно получилось очень сочным, пропитанным фруктовым и овощным соком.

Ингредиенты:

• филе бедра индейки — 800 гр.
• кислые яблоки — 2 шт. (типа антоновки)
• стебли сельдерея — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт. маленькая
• виноград — 60 гр.
• клюква — 50 гр.
• чеснок — 3-4 зубчика
• соль — по вкусу

Способ приготовления индейки:

1. Филе индейки помойте и промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте мясо на порционные куски, достаточно крупные. Крупные куски будут более сочные. Посолите филе.

2. Теперь нужно заняться подготовкой фруктово-овощной подушки. Яблоки нарежьте небольшими кусочками, лук — кубиком. Стебли сельдерея нарежьте кольцами, а чеснок мелко порубите. Смешайте эти все ингредиенты в одной миске.

3. Также добавьте сюда виноград и клюкву (можно в замороженном виде). Немного посолите и перемешайте. Эта подушка нужна только для пропитки мяса и для соуса, ее есть потом не нужно будет.

4. Теперь возьмите глубокую форму для запекания. На дно выложите ровным слоем половину ягодно-овощной смеси. Сверху положите мясо и закройте его оставшейся смесью.

5. Накройте форму фольгой или крышкой. И запекайте индейку при температуре 180 градусов 1,5 часа. Сок, выделившийся при запекании, используйте в качестве соуса, полейте им мясо при подаче.

6. Вот и все. Вкусный и полезный ужин готов с минимальными действиями с Вашей стороны. Добавьте к индейке свежие или тушенные овощи. Приятного аппетита!

Маффины из тунца: отличный перекус

Предлагаю приготовить из рыбы маффины. Это не только вкусно, но и очень аппетитно выглядит. Если надоела просто рыба, разнообразьте вариант ее приготовления, использую наши рецепты правильного питания.

Ингредиенты:

• тунец в собственном соку — 1 банка
• помидор — 1 шт.
• яйцо — 1 шт. + 1 белок
• зелень, соль, перец — по вкусу
• льняные семена — для подачи

Как приготовить рыбные маффины:

1. Тунец высыпьте в сито, чтобы стек сок. Вилкой разомните рыбу до однородной массы.

2. Помидор помойте и мелко нарежьте на кубики.

3. Возьмите два яйца и отделите белки от желтков. Отделяйте аккуратно, чтобы в белок не попало ни капли желтка. Белки складывайте в сухую и чистую посуду. Добавьте к белкам щепотку соли и взбейте их венчиком или миксером в пышную белую пену. Белки должны увеличиться в объеме в 2-3 раза. Взбитые белки придадут выпечке пышность и нежность.

4. В миску сложите измельченную рыбу, нарезанный помидор, один яичный желток. Посолите совсем немного, так как рыба уже соленая. Пару веточек петрушки измельчите и добавьте к рыбе. Все хорошо перемешайте.

5. К получившейся массе добавьте взбитые белки и осторожно перемешайте ложкой, чтобы сохранить пышность белков.

6. Выложите в формочки для маффинов или кексов получившуюся смесь. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Выпекайте маффины 40 минут.

7. Перед подачей посыпьте готовое блюдо льняными семечками для еще большей пользы. Подавайте вкусное рыбное блюдо к столу и ешьте с удовольствием.

Куриные кнели с грибами на пару

Это еще одно блюдо из куриного филе, которое предлагают рецепты правильного питания. В качестве начинки будут грибы и овощи. А приготовятся такие котлетки с начинкой на пару. Также их можно запечь в духовке.

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 гр.
• болгарский перец крупный — 1/2 шт.
• шампиньоны — 150 гр.
• чеснок — 3 зубчика
• петрушка — несколько веточек
• оливковое масло — 0,5 ч.л.
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Шампиньоны и болгарский перец мелко нарежьте, чтобы было удобно формовать кнели, кусочки начинки должны быть небольшими.

2. Чеснок и зелень мелко порубите.

3. Разогрейте хорошо сковороду с антипригарным покрытием. Капните на сковороду 0,5 ч.л. оливкового масла и бумажной салфеткой размажьте его по всей поверхности, чтобы образовалась тонкая пленка. Выложите на сухую поверхность грибы и перец. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне 3 минуты.

4. Затем добавьте к грибам чеснок и зелень, соль и перец, перемешайте и жарьте еще 3 минуты. Доводить до полной готовности грибы и перец не нужно, они дойдут на пару.

5. Куриную грудку порежьте на кусочки и измельчите в блендере до пастообразной массы. Посолите и поперчите получившийся фарш, вымесите его.

6. Сформируйте кнели. На смоченную в воде руку выложите куриный фарш и превратите его в тонкую лепешку, размером с ладонь. В середину лепешки выложите грибную начинку. Второй рукой сформируйте из куриного фарша вторую плоскую лепешку и накройте ею начинку. Скрепите края и придайте котлете овальную форму.

Куриная грудка хорошо держит форму, ее не нужно скреплять яйцом.

7. Выложите кнели в пароварку (мультиварку с пароваркой) и готовьте на пару 30 минут. Если будете запекать в духовке, то выпекайте при температуре 180 градусов 20-30 минут, накрыв фольгой. Вот и все, вкусное и низкокалорийное блюдо готово. Угощайтесь!

Из курицы можно сделать чипсы! Это будут полезные, вкусные чипсы, которые отлично подойдут для перекуса. Оригинальный рецепт таких куриных чипсов из фарша можете прочитать здесь.

Нежное куриное суфле для правильного питания

Приготовьте из куриной грудки нежное суфле. Оно будет мега-белковым, это отличный вариант для ужина. Также его можно есть после тренировки.

На сайте есть рецепт суфле из куриной печени, посмотреть его можете по ссылке.

Ингредиенты (на одну-две порции):

• куриное филе — 200 гр.
• овсяные хлопья — 10 гр.
• молоко — 25 гр.
• яйцо — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Овсяные хлопья залейте молоком на 30 минут, чтобы они разбухли. Берите хлопья длительной варки. Хлопья нужны для того, чтобы удерживать мясной сок внутри суфле и не давать ему вытекать. Таким образом блюдо будет сочным.

2. Куриное филе помойте, обсушите, нарежьте на произвольные кусочки и приготовьте фарш в блендере.

3. Возьмите сухую посуду и в нее отделите яичный белок. Желток добавьте к куриному фаршу. Белок пока поставьте в холодильник.

4. Когда овсянка постоит, добавьте ее к курице. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию можете добавить натуральные специи и травы. Перемешайте фарш с яйцом и овсянкой до однородности.

5. Возьмите охлажденный белок и взбейте его в крепкую пену. Взбивайте лучше миксером, вручную это долго делать. Хорошо взбитый белок будет оставаться на венчике и не спадать.

Чтобы белок быстрее взбился, добавьте в него щепотку соли или несколько капель лимонного сока.

6. Переложите взбитый белок в фарш и аккуратно перемешайте ложкой. Старайтесь сохранить пышность.

7. Возьмите форму для запекания. Лучше, чтобы это была силиконовая форма, она не требует смазывания жиром. Если форма другая, налейте в нее несколько капель растительного масла и бумажной салфеткой размажьте масло по дну и стенкам.

8. В форму выложите будущее суфле и выпекайте при температуре 180 градусов 25-30 минут.

9. Подождите, пока суфле немного остынет, достаньте его из формы и можно есть. Не забудьте про овощи к мясу!

Творожные кексы без сахара

Это вкусные кексы из творога. Сладость им придает банан и сухофрукты. Именно из-за этих сладких компонентов, эти кексы можно есть в первой половине дня (на завтрак или второй перекус). Как видите, рецепты правильного питания могут быть и сладкими.

Также у меня на сайте есть очень хороший рецепт творожной запеканки без сахара. Его можете посмотреть по этой ссылке.

Ингредиенты:

• нежирный творог — 180 гр.
• спелый банан — 1 шт. (130 гр. мякоти)
• натуральный йогурт без сахара — 70 гр.
• яйцо — 1 шт.
• сухофрукты (курага, изюм, чернослив) — 30 гр.
• цельнозерновая мука (или овсяная) — 30 гр.
• разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• корица — по вкусу

Приготовление:

1. Банан разомните вилкой. Вбейте в это пюре яйцо и размешайте до однородности. Если хотите, можете все тесто замесить в блендере, будет намного быстрее.

2. Налейте в эту массу йогурт и размешайте.

3. Положите творог в тесто, разомните его и все тщательно перемешайте.

4. Сухие ингредиенты всегда смешивают отдельно. Поэтому просейте в миску муку, к ней добавьте разрыхлитель и корицу. Смешайте. Всыпьте сухие ингредиенты в тесто и замесите его.

5. В получившуюся смесь положите сухофрукты, предварительно помытые и нарезанные на небольшие кусочки, размешайте.

6. Возьмите формочки, лучше силиконовые, их не нужно смазывать. Наполните формочки тестом и поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

7. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить из кекса полностью сухой. Дайте кексам остыть и можно их есть.

Я думаю, эти 10 способов приготовления пищи значительно облегчат Вам жизнь. Потому что, став на путь похудения или здорового образа жизни, приходится постоянно искать рецепты правильного питания. Я в этой статье собрала сразу несколько хороших, на мой взгляд, вариантов, которые и вкусные, и полезные.

Пишите комментарии, мне важно Ваше мнение. Также задавайте свои вопросы про рецепты правильного питания, я с радостью отвечу.

russkajakrasota.ru

Рецепты блюд правильного питания полезные и вкусные.

Как говорил великий Гиппократ: «Мы есть то, что мы едим». Многие с этим согласятся. Конечно, в современном ритме жизни мы стремимся все делать быстро, чтобы успеть больше. Не у многих есть время искать рецепты блюд правильного питания.

Но что касается здоровья, здесь никак не получится действовать в ускоренном режиме. Ведь обычно то, что готовится быстро – то не очень полезно. Да, намного проще разогреть какой-нибудь полуфабрикат или слопать только что купленный пирожок. Но как такая еда отразится на нашем здоровье? Мало кто об этом задумывается.

Мы с вами говорим о правильном питании. Полезная еда будет сохранять Ваше здоровье и содействовать хорошему самочувствию. Не стоит думать, что правильное питание – это что-то сложное или труднодоступное, потому что так многие думают.

Представляем Вашему вниманию полезные рецепты блюд правильного питания. Попробуйте сами приготовить, Вы убедитесь, что это совсем не сложно и очень вкусно.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ : ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК

Ну, с завтраком все очень просто и более разнообразно. Так как мы запасаемся энергией на весь день, то можно много чего себе позволить. Это главный прием пищи за весь день. Самое главное, не объедаться и не голодать. Ведь избыток сахара в рационе неизбежно приведет к образованию целлюлита (если Вас интересует эта тема, то переходите по данной ссылке).

1)Овсянка, сэр.

Не надо думать, что это банально. Зато полезно. Причем можно добавить свежие ягоды, орехи или сухофрукты. Это разнообразит овсяную кашу. Зато это самый простой из рецептов правильного питания. Главное, выбирайте хлопья долгой варки не менее 20 минут. Они полезнее, чем быстрорастворимые.

Рецепт прост:

1 стакан нежирного молока (1,5% или 2,5 % жирности)

2 столовые ложка хлопьев

Причем необязательно это все варить, можно залить овсянку горячим молоком и дать настояться. Так будет полезнее. А еще лучше, залить водой. Так как молоко придаст каше большую калорийность. Если Вы любите послаще, то добавьте немного меда.

2) Старая добрая гречка.

Конечно, не все любят эту крупу с детства. Но зато все знают, что это полезно. В ней содержится много микроэлементов и витаминов, которые просто необходимы для поддержания красоты и свежести кожи.

Можно эту кашу кушать с молоком. А можно пережарить шампиньоны с луком и добавить в гречку. Так будет даже вкуснее и сытнее.

3) Пшенная каша – пища наша.

Эта каша тоже очень полезная. Вот простой рецепт:

Берем 1 часть пшенной крупы и 5 частей молока. Добавляем натертую на крупной терке тыкву. Варим до готовности. Примерно минут 20, в зависимости от мощности вашей плиты. Также можно подсластить медом вместо сахара.

4) Омлет или яичница, вот в чем вопрос.

В этом варианте можно экспериментировать. Добавляйте в сковородку помидоры, сладкий перец, грибы, репчатый лук, зелень, нежирный сыр – все что вашей душе угодно.

Это недорогой и быстрый вариант завтрака, который к тому же еще и полезный. Вместо привычного белого хлеба, кушайте яичницу с хрустящими или цельнозерновыми хлебцами.

Из омлета можно сделать блин и завернуть в него тушеные или свежие овощи.  Или положить внутрь брынзу с зеленью, что будет более пикантным завтраком. Это немного разнообразит простое блюдо.

5) Овсяноблин  с яблоком.

Вам понадобится:

1 яблоко

2 яйца

3 столовые ложки овсяных хлопьев

1 столовая ложка молока

сахар по вкусу

Способ приготовления:

Очищаем яблоко от сердцевины, нарезаем на маленькие кусочки и кладем на сковородку, посыпав сахаром и корицей. Тушим на небольшом огне несколько минут. Размельчаем овсяные хлопья, добавляем яйца, молоко и перемешиваем все вместе. Заливаем этой смесью тушеные яблоки и жарим еще пять минут (до готовности). Затем складываем пополам, выкладываем на тарелку и поливаем медом или растопленным темным шоколадом. И наслаждаемся…

Причем начинку такого блина можно придумать любую, какую вы только захотите: сыр, творог, банан, овощи и так далее.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ : ВКУСНЫЙ ОБЕД

1) Супы.

Можно готовить разнообразные супы, главное не очень жирные и не обязательно три часа варить бульон из какой-нибудь костяшки. Есть очень много вариантов овощных супов или различные крем-супы.

Например, крем – суп с шампиньонами.

4-5 шт. картофеля

400 г шампиньонов

1 большая луковица

Сливки 10-15% 200 мл

Соль, зелень

Вода 500 мл

Способ приготовления:

Картофель очищаем, режем кубиками, заливаем водой и варим, подсаливаем по вкусу. Обжариваем мелко нашинкованный лук минут 5.  Затем добавляем грибочки, порезанные полосками, предварительно отваренные, и жарим до золотистого состояния лука (примерно минут 10-15).

Добавляем эту массу в картошку, доводим до кипения и аккуратно вливаем сливки. Варим еде пару минут. Затем размельчаем все в блендере и, вуаля, крем – суп готов. Перед подачей на стол, посыпаем супчик рубленной зеленью и подаем с цельнозерновым хлебом.

2) Паста с овощами.

Макароны из твердых сортов пшеницы

Лук, помидоры, сладкий перец, кабачок или баклажан (или можно купить замороженные овощи, сейчас продаются различные смеси – лечо, министроне, гавайская и другие)

Томатная паста

Зелень

Способ приготовления:

Макароны отвариваем до готовности. Овощи тушим и добавляем в конце томатную пасту и зелень, выкладываем на макароны. Можно посыпать сверху тертым нежирным сыром.

3) «Ленивые голубцы».

0,5 кг белокочанной капусты

100г пропаренного риса

300г фарша из индейки или говядины

репчатый лук – 1 шт

морковь – 1 большая

помидор – 2 небольших

соль, зелень, ваша любимая приправа

Способ приготовления:

Отвариваем рис как обычно. Кто не знает, берем промытый рис, заливаем водой в пропорции 1:4, и варим 15 минут. Главное – не переварить, иначе получится рисовая кашка, а это нам совсем не подходит.

Поджариваем фарш на сковородке минут 10, затем добавляем мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь, жарим еще минут 5, предварительно перемешивая. Потом добавляем капусту, тушим минут 10-15. За пять минут до готовности добавляем мелко нарезанный томат, приправы и зелень. Да, забыла сказать, что тушим мы все это великолепие на оливковом масле, но увлекаться не стоит.

Причем можно готовить это блюдо как солянку или как котлеты. Т.е. не жарить все общей массой как солянку, а слепить из этого шарики, добавив яйцо для сцепки, и обжарить с двух сторон. За пять минут до готовности можно добавить молоко или нежирные сливки, чтобы блюдо получилось сочнее и нежнее.

4) Диетические наггетсы.

Вам понадобится:

2 филе из куриной грудки

 2 яйца

Овсяные отруби

Соль, перец или другие специи по вкусу

Способ приготовления:

Филе нарезать небольшими кусочками, соли, перчим. Отделяем белки от желтков, которые нам не понадобятся.

Обмакиваем кусочки курицы сначала в белок, затем в отруби. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Полезный соус: в нежирную сметану добавляем мелко нарезанный чеснок, рубленную зелень и 1 чайную ложку горчицы, пол столовой ложки соевого соуса, можно поперчить по желанию. Все тщательно перемешиваем и можно кушать вместе с наггетсами.

5) Рыба в сливочном соусе.

Вам понадобится:

500-600г филе рыбки

200г нежирного сыра

200мл молока или нежирных сливок

Зелень, соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу моем и нарезаем на небольшие куски. Натираем сыр на крупной терке, мелко рубим зелень и смешиваем с молоком. Кладем филе рыбы на противень, смазанный оливковым маслом, солим, посыпаем специями, заливаем приготовленным сливочным соусом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Подаем с отварным рисом и овощным салатом. Очень вкусно и питательно.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ : ПОЛЕЗНЫЙ УЖИН

Помним, что на ужин блюда должны быть легкими и не очень калорийными. Не надо пугаться, на самом деле рецептов здоровых и полезных ужинов очень много. Если вы не знаете как избавиться от растяжек после родов, то избегайте углеводы на ужин.

На самом деле существует довольно много рецептов блюд правильного питания на ужин. Здесь описаны лишь несколько из них. Все зависит от Ваших вкусов и фантазии.

1) Запеканка из цветной капусты.

Цветная капуста 500г

Нежирный твердый сыр 100г

Яйца 3шт

Молоко 200г

Соль, зелень, приправы по вкусу

Способ приготовления:

Отвариваем цветную капусту до полуготовности, сливаем воду. Берем любую форму для выпечки и выкладываем капусточку. Яйца взбиваем вместе с молоком, подсаливаем, посыпаем любимыми специями (смотрите состав, чтобы были только сушеные травы без соли и химических добавок). Сверху шедро кладем тертый сыр. Запекаем в духовке, предварительно разогрев до 180 градусов до образования золотистой корочки. Получается быстрое и полезное блюдо.

2) Фаршированный кальмар.

Вам понадобится:

4 кальмара среднего размера

200г нежирного твердого сыра

500г шампиньонов

3 небольшие луковицы

Соль, перец, зелень

Способ приготовления:

Очищаем кальмары от кожицы и внутренностей. Отвариваем минут 7, не более, иначе они будут резиновыми. Режем грибы на полоски и обжариваем с мелко нарезанным луком минут 15, смотрим, чтобы лучок стал золотистым. На крупной терке натираем сыр. Смешиваем грибы с сыром и этой массой фаршируем кальмары. В начинку можно добавить рубленую зелень, специи и чеснок для аромата, солим по вкусу. Сверху тушки кальмара можно присыпать карри или какой-то другой приправой для красоты.

Выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 15-20. Выкладываем на тарелочки и наслаждаемся вкуснятиной! Можно подавать блюдо с любым гарниром или овощным салатом.

3) Кольца из кабачков запеченные.

Вам понадобится:

большой кабачок

морковь – 2 шт

луковица – 1 шт

200г нежирного сыра

500г куриного филе или фарша

Соль, пряности по вкусу

Способ приготовления:

Измельчаем куриное филе или берем готовый фарш, солим, перчим. Натираем на мелкой терке морковь, мелко нарезаем лук, обжариваем на сковородке до золотистого цвета. Смешиваем с фаршем. Кабачки очищаем от кожи и семечек. Режем кружками.

Для удобства можно серединку кабачка удалить маленьким стаканчиком или большой столовой ложкой. Затем выкладываем кружочки кабачков на противень, смазанный маслом, и внутрь кладем наш фарш. Сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Соус: 200г нежного творога или натурального йогурта, 1 чайная ложка томатной пасты, 1 чайная ложка горчички, 1 чайная ложка соевого соуса, лимонный сок по желанию. Все смешиваем и уплетаем вместе с нашим блюдом.

4) Полезный салатик.

Это очень легкий и полезный ужин.

Вам понадобится:

авокадо – 1 спелый плод

луковица (лучше взять фиолетовый лук, он слаще) – 1 штука

помидор – 1-2 штуки

яйцо – 1 вареное

Оливковое масло, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления прост:

Нарезаем все ингредиенты кубиками и кладем в салатницу. Авокадо предварительно очищаем от кожицы. Заправляем оливковым маслом (можно каким-то другим, какое вы любите, льняное, горчичное и др.), солим, перчим. И салат готов. В авокадо содержится много витаминов и белка, который необходим нашему организму и легко усваивается.

5) Запеченная рыбка с овощами.

Вам понадобится:

Тушка любой рыбы

Овощная смесь (можно взять замороженную мексиканскую)

Зелень

Соль, специи из сушеных трав по вкусу

Способ приготовления:

Очистить рыбу от внутренностей, головы, плавников, и посолить. Выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Внутрь рыбки положить овощи и закрепить зубочистками, чтобы ничего не выпало. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-30 минут. Можно рыбу завернуть в фольгу, так она получится еще вкуснее.

Выкладываем готовое блюдо на тарелку, посыпаем рубленой зеленью и наслаждаемся.

Конечно, это всего лишь несколько рецептов блюд правильного питания. Проявив свою фантазию, вы сможете питаться вкусно, разнообразно и полезно. Главное – не лениться. И почаще говорите себе – Я КРАСИВАЯ!

СОВЕТЫ ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ

1) Кушаем небольшими порциями, не надо наедаться про запас.

2) Интервал между приемами пищи должен составлять 2-3 часа.

3) Не увлекайтесь покупными соусами, их можно приготовить самим.

4) Не голодайте, иначе будете наоборот поправляться.

5) Помните, что правильное питание это не диета, это образ жизни.

6) В течение дня пьем чистую воду не менее 1,5 литра.

7) Кушайте за 3-4 часа до сна.

kak-stat-krasivoy.ru

Правильные рецепты | ipravilno.ru

Колбаса, приобретенная в магазине, как правило, не является полезным продуктом и не рекомендуется ни при любой диете. Но колбасу легко можно приготовить в домашних условиях. Сегодня будем готовить вареную колбасу из курицы с добавлением отрубей. Вареная куриная колбаса с отрубями получается нежной и сочной, ее можно есть как в холодном так и в горячем виде. Такую колбасу при умеренном добавлении специй можно давать и маленьким детям. Калорийность вареной куриной колбасы с отрубями (100 г): 130 ккал, белки — 21 г, жиры — 7 г, углеводы — 5 г. Читать далее →

Лазанья — знаменитое итальянское блюдо, хороший пример вкусного и сытного обеда. Но если Вы придерживаетесь принципов правильного питания, традиционный вариант лазаньи Вам не подойдет. Предлагаю низкокалорийный рецепт лазаньи с шампиньонами и сыром фета с легким соусом из кефира и нежирной сметаны. В традиционном исполнении для лазаньи готовится соус Бешамель (на основе муки, сливочного масла и молока), такой соус обладает излишней калорийностью, поэтому мы его заменим на простой в приготовлении соус из кефира и сметаны. Пищевая ценность лазаньи с грибами и фетой (100 г): 120 ккал, белки — 5 г, жиры — 5 г, углеводы — 11 г.

Читать далее →

Вкусный и быстрый суп с консервированной белой и красной фасолью — отличный вариант для полезного и правильного обеда. Мясная составляющая супа — фрикадельки из нежирной говядины. Отлично дополняют и придают супу легкость лук, морковь и стебли сельдерея. Суп с фрикадельками и фасолью двух цветов получается необычным ярким, благодаря разнообразным ингредиентам. Пищевая ценность супа с фасолью (100 г): 42 ккал, белки — 3,5 г, жиры — 1,5 г, углеводы — 4 г.

Даже самый обыкновенный овощной салат можно сделать оригинальным и праздничным, добавив в него копченую рыбу. Сегодня будем готовить салат с кижучем холодного копчения. Кижуч (относится к рыбам рода тихоокеанских дальневосточных лососей) крайне полезная рыба при правильном питании, т.к. обладает низкой калорийностью, при этом вкусовые качества кижуча очень высоки. Простой овощной салат из листьев пекинской капусты, помидоров и огурцов с кижучом холодного копчения, с заправкой из оливкового масла, бальзамического уксуса, лимонного сока и кунжута прекрасно подойдет как для повседневного обеда или ужина, так и для праздничного стола. Пищевая ценность салата (100 г): 56 ккал, белки — 5 г, жиры — 3 г, углеводы — 1,5 г.

Мясо кеты — прекрасный продукт для правильного питания, ведь мясо этой рыбы обладает малой калорийностью и рекордным количеством белка. Сегодня приготовим стейки из кеты в духовке, предварительно замариновав их в смеси из апельсинового сока, соевого соуса и оливкового масла. Запеченная кета получается нежной, солено-сладкой на вкус. Необходимо учитывать, что мясо кеты готовится очень быстро, важно не передержать рыбу в духовке, иначе кета получится сухой. Пищевая ценность стейков из кеты в духовке (100 г): 152 ккал, белки — 20 г, жиры — 7 г, углеводы — 1 г.

Читать далее →

ipravilno.ru

Простые рецепты, легкие рецепты на каждый день

Картофель фри в домашних условиях 4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Быстрая пицца 4.5

Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу 🙂 …далее

Добавил: Алиса 01.03.2013

Творожная запеканка в микроволновке 4.2

Запеканку можно готовить и в духовке, и в микроволновке. В микроволновке можно приготовить легко и быстро. Получается она мягкая сочная. Вкусно и полезно. Блюдо подойдет детям и будущим мамам. …далее

Добавил: Erich 27.11.2012

Салат «Грибная поляна» 4.6

Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Мясо по-французски с картофелем 4.5

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем — это то, что непременно стоит попробовать! …далее

Добавил: Deemmaq 05.12.2013

Блины на воде 4.5

Блины на воде — пожалуй, самый простой способ приготовления блинов из всех, которые мне попадались на глаза. Несмотря на скудность ингредиентов, блины на воде получаются очень даже вкусными. …далее

Добавил: Catalonia 01.02.2018

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Тесто для пиццы без дрожжей 4.2

Правильно приготовленное тесто для пиццы без дрожжей — залог того, что блюдо получится очень вкусным. Рассказываю, как правильно приготовить тесто для пиццы — такое, как в хороших пиццериях. …далее

Добавил: Cooking 15.05.2014

Безе в микроволновке 4.3

Безе в микроволновке — прекрасный десерт к кофе, чаю за рекордно быстрое время. Приготовление безе — это, конечно, не самый простой процесс, однако микроволновка существенно его облегчает. …далее

Добавил: Арина Вольская 27.05.2014

Салат Цезарь с курицей и сухариками 4.4

Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается очень изысканным. Пробуем! …далее

Добавил: Deemmaq 15.01.2013

Быстрый кекс в микроволновке 4.5

Мягкий, нежный, пушистый кекс — и всего за 3 минуты. Если у вас совершенно нет времени, а детки (или проснувшийся внутри вас ребенок) требуют вкусненького и сладенького — то этот рецепт для вас! …далее

Добавил: Арина Вольская 07.05.2013

Печенье «Орешки» со сгущенкой 4.6

Печенье «Орешки» со сгущенкой — одно из самых популярных и самых любимых детских лакомств. Да и редко кто из взрослых откажется от такой вкусняшки. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.11.2013

Пицца на сковороде 4.5

Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров. …далее

Добавил: Алиса 28.02.2013

Домашнее печенье на скорую руку 4.7

По этому несложному рецепту получается очень вкусное и хрустящее домашнее печенье на скорую руку. К процессу можно и нужно подключить деток 🙂 Готовится очень быстро! …далее

Добавил: Арина Вольская 04.12.2013

Кекс за 5 минут в духовке 4.5

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Сырный соус 4.6

Вашему вниманию — классический рецепт приготовления соуса из сыра. Этот соус обычно подается к макаронам и блюдам из овощей, хотя также его можно подавать к разного рода закускам, чипсам, мясу. …далее

Добавил: Natalia 27.05.2014

Соус «Цезарь» 3.9

Рецепт приготовления соуса к популярному ресторанному блюду салату Цезарь. Правильно приготовленный соус к салату Цезарь — это залог успеха всего салата. Рассказываю, как приготовить вкусный соус. …далее

Добавил: Natalia 31.03.2013

Бурито 4.5

Вашему вниманию — рецепт приготовления бурито, популярного мексиканского мясного блюда. Не бойтесь незнакомого названия — блюдо готовится предельно просто и быстро, разберется каждый. …далее

Добавил: Владимир Иванов 26.04.2013

Пышки на скорую руку 4.4

Таким вкусным и румяным пышкам всегда будут рады в вашей семье. Готовятся они быстро и можно привлечь к процессу детишек. Интересно? Тогда читайте, как приготовить пышки на скорую руку 😉 …далее

Добавил: Арина Вольская 10.10.2013

Литовский холодный борщ 4.7

Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Mia 30.05.2018

Блинчики на молоке с дырочками 4.3

Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2014

Бисквит в микроволновке 4.4

Простой рецепт бисквита в микроволновке — для тех сладкоежек, которые боятся печь бисквит обыкновенным, классическим способом. Приготовить бисквит в микроволновке сможет каждый, это проще простого! …далее

Добавил: Арина Вольская 20.05.2013

Пицца «Минутка» 4.6

Пицца «Минутка» — отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев 🙂 Готовится пицца «Минутка» буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт. …далее

Добавил: Montovini 27.02.2013

Кекс за 5 минут в микроволновке без молока 4.0

Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.04.2017

Баклажаны по-грузински на зиму 3.5

Хочу сказать, что рецепт приготовления баклажанов по-грузински на зиму настолько простой, что и передать сложно. За двадцать минут готовятся, а вечером уже можно кушать! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.08.2014

Салат из свежей капусты 4.6

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.3

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Рафаэлло 4.7

Рецепт приготовления рафаэлло по-домашнему. Удивительно простой и очень вкусный десерт, который органично завершит романтическую трапезу (например, в День влюбленных). …далее

Добавил: Alteredego 17.10.2012

Быстрые оладьи из кабачков 4.6

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Овсяная каша на молоке 4.5

Вашему вниманию — рецепт овсяной каши на молоке. Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-другому! …далее

Добавил: Erich 14.06.2013

Оладьи на ряженке 4.5

Оладьи на ряженке я люблю даже больше, чем на кефире или молоке. Оладьи на ряженке получаются особенно пышными и мягкими, а также могут долго не портиться. …далее

Добавил: Mamamaksa 07.11.2012

Шурпа 4.4

Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени. …далее

Добавил: Povarru 20.11.2012

Салат «Зимний» 4.7

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. …далее

Добавил: Kristinka 25.10.2012

Суп харчо из баранины 4.2

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не только мы умеем вкусно готовить (с этим, конечно, можно поспорить). Вашему вниманию-суп харчо из баранины …далее

Добавил: Kaviansky 30.04.2013

Быстрый торт в микроволновке 4.3

Неожиданные гости на пороге, а у вас ничего нет к чаю? Этот рецепт выручит вас в такой ситуации. Быстро, вкусно и без всяких усилий. Простой рецепт торта в микроволновке — вашему вниманию. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.10.2013

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Уха из щуки 4.2

Уха, сваренная по этому рецепту, будет по вкусу даже самому привередливому ребенку. А уж мужчины-рыбаки будут лопать ее кастрюлями — я гарантирую это! 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 01.05.2013

Домашняя Нутелла 4.7

А кто не любит сладенькое? Вот и моя дочка не исключение, и ради нее я стараюсь на кухне. Каждая мама хочет порадовать не только вкусным, но и домашним, а не покупным, десертом своих любимых. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.12.2016

Шоколадный пирог за 5 минут 4.5

Знаете ли вы, что зная, как приготовить шоколадный пирог за 5 минут, можно баловать родных сладостями даже по утрам! Ведь домашняя выпечка умеет поднимать настроение, как ничто другое. Дарите радость! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.11.2014

povar.ru

Правильное питание: рецепты, особенности, советы

Рецепты правильного питания помогут избавиться от лишних килограммов, вернуть блеск волосам и свежесть коже. Такая пища поддерживает органы в рабочем состоянии и продляет молодость. Многообразие рецептов правильного питания (ПП) позволяет создавать нескучное меню на каждый день и радоваться разнообразию вкусов.

Какое питание считается правильным

Здоровый образ жизни дарит долголетие без болезней. Правильное питание является составляющей такого жизненного пути. Для приготовления блюд здесь выбирают только качественные продукты, а сами рецепты не представляют сложности. Простая пища позволяет сохранить максимум ценных элементов.

Рецепты здорового питания содержат все необходимые белки, жиры, углеводы и микроэлементы в идеальном балансе.

Питаться рафинированными продуктами и сладостями нельзя. Быстрые углеводы, содержащиеся в них, пользы не принесут. Но это не значит, что нужно полностью отказаться от лакомств. Любимая сладость раз в неделю не нанесет существенного вреда здоровью. Так же, как и бокал сухого красного вина.

Чаще всего в ежедневное меню входят:

• каша либо запеканка на завтрак – как источник сил для трудового дня;
• горячий суп и второе на обед;
• легкий, но питательный ужин из блюд на основе круп, мяса, рыбы или овощей.

Необязательно назначать ужин на 18 часов. Он может быть и позже. Главное, чтобы период от последнего приема пищи до сна не превышал трех часов.

Главные принципы здорового питания

Соблюдение этих правил позволит за пару недель сбросить до четырех лишних килограммов, улучшить состояние кожи и волос:

1. Жареное, копченое и маринованное заменяют на тушеное, вареное и запеченное.
2. Едят медленно, в спокойной обстановке.
3. Не наедаются до одышки, лучше оставаться немного голодным.
4. Кушают в одно и то же время, максимальные перерывы – четыре с половиной часа.
5. Овощи по сезону необходимы для обогащения организма клетчаткой, улучшающей пищеварение.
6. Свежая еда полезнее, поэтому готовить лучше маленькими порциями.
7. Пить воду следует только за двадцать минут до трапезы либо через полчаса после нее.

Не стоит путать чувство голода и жажду. Иногда достаточно выпить чашку несладкого травяного чая, чтобы насытиться. Если же чувство голода не проходит, пришло время для очередного приема пищи. Перекусить можно морковкой, бананом, апельсином. Яблоки и кефир для этого не годятся – они только подстегнут аппетит и не дадут чувства насыщения.

Составляем сбалансированное меню на неделю

Составлять недельное меню для правильного питания удобно. Оно поможет варьировать разнообразные блюда и экономнее закупать продукты для них.

Вот примерное меню для питания на каждый день недели:

Блюда такого меню несложно готовить, они отлично варьируются и насыщают без вреда для здоровья. Дополнить их можно свежеотжатым фруктовым соком, травяным чаем, морсом или компотом. Но пить сразу после приема пищи не рекомендуется.

Не стоит пересаливать еду. Люди должны потреблять меньше семи граммов соли в сутки.

Сладкие десерты едят отдельно – ими лучше всего подкрепляться во время полдника (в 12-13 часов).

Простые рецепты для тех, кто ценит качество жизни

Приготовить большинство полезных блюд не составляет труда. Рецепты на каждый день может использовать начинающая хозяйка. Калорийность указывается на 100 граммов продукта.

Что будем на завтрак?

Утренняя трапеза дает заряд энергии на целый день. К эффективным завтракам относят сырники, запеканки, блюда из круп, омлеты на пару или отварные яйца. Готовить каши лучше на молоке. Оно повышает усвояемость белков, содержащихся в злаковых культурах.

Рецепт №1. Капустная запеканка

Калорийность: 107 килокалорий.

Предпочтите цветную капусту и брокколи – в них больше ценных витаминов и микроэлементов, и эти овощи не провоцируют образование газов.

Потребуется:

• по 400 граммов брокколи и цветной капусты;
• ломтик сливочного масла;
• 150 граммов твердого сыра;
• четверть стакана муки;
• пол-литра десятипроцентных сливок или сметаны.

Как готовить:

1. Вымытые овощи разобрать на соцветия и отварить в соленой воде три минуты.
2. Еще твердую капусту слегка отжать и выложить в форму для запекания либо на сковородку.
3. Муку поджарить и постепенно влить сливки, засыпать тертый сыр. Кипятить соус нельзя, чтобы молочный продукт не свернулся.
4. Залить соусом капусту и запекать в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.

Готовая запеканка покрывается румяной корочкой. Это произойдет приблизительно через полчаса.

Аналогичным образом готовят запеканку с куриным филе и овощами. Только в соус добавляют немного куриного бульона, а филе предварительно отваривают.

Рецепт №2. Творожная запеканка

Калорийность: 243 килокалорий.

Потребуется:

• килограмм зернистого десятипроцентного творога;
• два яйца;
• по шесть больших ложек двадцатипроцентной сметаны, сливочного масла и сахарного песка;
• четыре больших ложки манки;
• 200 граммов сухофруктов.

Как готовить:

1. Творог пропустить через мясорубку, влить яйца, взбитые с сахаром.
2. Размешать состав с размягченным маслом, манкой и измельченными сухофруктами.
3. Выложить в форму и поставить в разогретую духовку на полчаса.

В зависимости от типа духового шкафа время приготовления может разниться. Готовность определяют по румяной корочке.

Рецепт №3. Банановые сырники

Калорийность: 220 килокалорий.

Потребуется:

• 400 граммов пятипроцентного творога;
• яйцо;
• банан;
• четыре больших ложки рисовой муки.

Как готовить:

1. Взбить творог с яйцом в блендере, добавив немного сахара.
2. Измельчить банан до состояния пюре и смешать с творогом.
3. Добавить муку и еще раз перемешать.
4. Обжаривать на раскаленной антипригарной сковородке без масла с двух сторон.

Готовность подскажет появление золотистой корочки. Сковороду при обжаривании прикрывают крышкой. Перед подачей можно полить нежирной сметаной или низкокалорийным джемом.

При приготовлении каш вода, молоко и крупа берутся в равных пропорциях. Воду смешивают с молоком и кипятят. Добавляют крупу и варят пять–десять минут. Закутывают кастрюлю полотенцем, чтобы каша «дошла». Как готовить кашу «Геркулес» описано на каждой упаковке хлопьев. Добавляйте разнообразные «приправы»: от цедры лимона до свежих ягод. Так овсянка не будет приедаться.

«Оздоровительные» салаты

Такие салатики не только дополняют обед или ужин, но и могут послужить основным блюдом. Особенно это актуально для тех, кто соблюдает низкокалорийную диету.

Рецепт №1. Из сельдерея, огурцов и редиса

Калорийность: 48 килокалорий.

Потребуется:

• листья сельдерея;
• свежие огурцы, редиска, зелень;
• немного нежирной сметаны для заправки.

Как готовить:

1. Убрать грубые волокна на листьях сельдерея.
2. Нарезать овощи произвольно.
3. Посолить и перемешать.

Перед подачей салат заправляют сметаной.

Рецепт №2. Салат «Изысканный»

Калорийность: 234 килокалории.

Потребуется:

• По 200 граммов мелких томатов и неочищенных креветок;
• По 50 граммов ядрышек кедровых орешков и сыра;
• авокадо;
• салатные листья;
• несладкий йогурт для заправки.

Как готовить:

1. Отварить и почистить морепродукты.
2. Салат нашинковать, томаты и авокадо порезать мелкими дольками.
3. Смешать ингредиенты и заправить йогуртом.

Сверху салат посыпают тертым сыром и ядрышками кедровых орехов.

Рецепт №3. Из моркови с чесноком

Калорийность: 102 килокалории.

Потребуется:

• крупная морковь;
• долька чеснока;
• две большие ложки домашнего майонеза или сметаны.

Как готовить:

1. Натереть морковку.
2. Чеснок подавить и смешать с майонезом.
3. Заправить морковь соусом и посолить.

В блюда со свежей морковью обязательно добавляют соусы на основе животного жира, чтобы человек мог усвоить витамин А.

Что приготовить на первое

Классические супы в обеденный перерыв насытят, согреют и дадут энергию для завершения рабочего дня. Воды на каждый из супов требуется два литра.

Рецепт №1. Щи по-уральски.

Калорийность: 30 килокалорий.

Потребуется:

• полкило белокочанной капусты;
• 80 граммов перловой крупы;
• лук, морковь.

Как готовить:

1. Проварить крупу примерно двадцать минут. Воду слить.
2. Закипятить воду для супа. Закинуть перловку и проварить десять минут.
3. Мелко нарезанную капусту добавить в кастрюлю и варить еще четверть часа.
4. Приготовить обжарку из лука и моркови, добавить в щи, посолить.

Готовые щи можно заправить сметаной.

Рецепт №2. Суп с фрикадельками и шпинатом

Калорийность: 74 килокалории.

Вместо воды здесь используется куриный бульон.

Потребуется:

• полкило куриного фарша;
• столько же шпината;
• яйцо;
• мелкие макароны;
• немного тертого сыра;
• морковь и лук для зажарки;
• зелень и чеснок.

Как готовить:

1. Смешать фарш с давленым чесноком, тертым сыром, измельченной зеленью, добавить немного хлебных крошек.
2. Смешать с яйцом, довести до однородной консистенции, посолив и поперчив.
3. Вылепить маленькие фрикадельки и запечь их в духовом шкафу.
4. В кипящий бульон добавить зажарку, мелкие макароны и шпинат.
5. Через пять минут положить в кастрюлю фрикадельки. Потомить еще пять минут.

Готовый суп в тарелке посыпают тертым сыром.

Рецепт №3. Картофельный суп с сельдью

Калорийность: 33 килокалории.

Потребуется:

• шесть картофелин;
• соленая селедка;
• томат, лук и морковь для зажарки.

Как готовить:

1. Сельдь разделать, убрать кости, порезать на ломтики.
2. Очищенный картофель нашинковать.
3. В кипящую воду положить зажарку.
4. Через пять минут добавить селедку и картофель.

Готовят такой суп четверть часа. Солить его не нужно.

В легкие супы кладут любые овощи, включая консервированную фасоль, кукурузу и горошек. Их добавляют, когда сварятся основные ингредиенты. В любом случае калорийность не будет больше 40 килокалорий.

Для куриного супа с вермишелью вначале отваривают курицу, отделяют мясо от костей. Бульон процеживают, добавляют отваренное мясо, спагетти и зажарку из лука и моркови. Варят до готовности макаронных изделий.

Варианты второго

Благодаря некалорийным вариантам восполняется суточное количество белков и жиров.

Рецепт №1. Запеченная в духовке курица

Калорийность: 197 килокалорий.

Чтобы избавиться от лишнего жира, тушка здесь надевается на банку. Жир стекает, а мясо получается легким и малокалорийным.

Потребуется:

1. потрошеный цыпленок;
2. пол-литра пива;
3. пара долек чеснока и немного сметаны.

Как готовить:

1. В стеклянную емкость налить пиво и поставить на противень.
2. Надеть на банку цыпленка и обмазать его сметаной с давленым чесноком и солью.
3. Отправить в разогретую духовку, налив на противень немного воды. Это нужно, чтобы жир не пригорал.

Готовность курицы проверяют вилкой. Если сок перестал быть розовым, а мясо легко прокалывается, цыпленка можно доставать.

Рецепт №2. Ленивые голубцы

Калорийность: 147 килокалорий.

Потребуется:

• 200 граммов риса;
• 800 граммов мясного фарша;
• полкило белокочанной капусты;
• столько же сметаны;
• лук и морковь.

Как готовить:

1. Придать фаршу пикантность с помощью лука, соли и перца.
2. Отварить и отжать рис.
3. Капусту мелко нашинковать, отмочить в кипятке от горечи три минуты.
4. Натереть морковку.
5. Смешать все компоненты и вылепить котлетки.

Их обваливают в сухарях и обжаривают на хорошо разогретой сковородке с двух сторон.

Рецепт №3. Колбаски из красной рыбы

Калорийность: 131 килокалория.

Красная рыба обязательно должна быть в меню, ведь она содержит такие ценные ингредиенты, как фосфор, йод и полиненасыщенные жирные кислоты.

Потребуется:

Как готовить:

1. Филе измельчить и смешать с рубленой зеленью и яйцами.
2. Посолить и поперчить.
3. Завернуть смесь в пищевую пленку в виде колбасок.
4. Готовить на пару или в мультиварке полчаса.

Рыбные котлеты на пару готовят из домашнего или покупного фарша, также в пароварке либо мультиварке.

Полезные десерты

Без сладкого жизнь кажется грустной и унылой. Порадуйте себя и близких малокалорийными десертами.

Рецепт №1. Банановое мороженое

Калорийность 133 килокалории.

Здесь понадобится спелый банан. Его режут кружочками и убирают в морозилку на ночь. Утром измельчают в блендере.

Этот нежный десерт не только охладит в жаркий день, но и поднимет настроение благодаря содержанию в плодах гормона радости – серотонина.

Рецепт №2. Рисовая бабка с яблоками

Калорийность: 92 килокалории.

Потребуется:

• 200 граммов риса, лучше круглого;
• литр молока;
• три яблока;
• яйцо.

Как готовить:

1. Отварить кашу из риса на молоке.
2. Нарезать яблоки дольками.
3. Выложить кашу в форму, смазанную маслом.
4. Сверху уложить яблочные дольки.
5. Взбить яйцо с молоком и залить яблоки.

Бабка выпекается в разогретом духовом шкафу примерно полчаса до готовности яблок.

Если вы решили перейти на здоровое питание, рецепты и ингредиенты для них найти не сложно. Для этого не нужно ехать в специализированные магазины. Все необходимое есть в обычных супермаркетах и на рынках.

fitdiets.ru

44287 рецептов салатов, супов и других блюд на все случаи на сайте «Еда»

Куриное филе 500 г

Плавленый сыр 200 г

Картофель 400 г

Лук 150 г

Морковь 180 г

Сливочное масло по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Зелень по вкусу

Лавровый лист 3 штуки

Гренки по вкусу

Черный перец горошком 2 штуки

eda.ru