3Ноя

Трехразовое питание для похудения для женщин: О правильном питании три раза в день: трехразовое питание для похудения

О правильном питании три раза в день: трехразовое питание для похудения

Размышляя, полезно ли питание три раза в день для похудения или для набора массы, надо исходить и из общих правил, и из индивидуальных особенностей. Есть люди, способные есть раз в день по принципу диеты каменного века (вечером — как следует, в остальное время — как придется) и не страдать. Другим требуется питаться дробно. Кому-то наиболее подходят три приема пищи.

Иногда режим 3-х разового питания бывает вынужденным, из-за графика работы. В любом случае есть надо правильно. В диетологии это называется сбалансированно.

О правильном питании

Правильно питается тот, кто:

  • не дружит с фастфудом и полуфабрикатами;
  • выбирает качественные продукты;
  • следит за соблюдением баланса основных питательных веществ;
  • потребляет ровно столько калорий, сколько необходимо для правильной работы организма;
  • следит за достаточным количеством потребления витаминов и минералов;
  • не забывает пить ежедневные положенные полтора-два литра воды.

Правильное питание

Продукты, богатые клетчаткой, минимум «вредных» сладостей (натуральный мед, сухофрукты, цукаты — другое дело), молочные и кисломолочные продукты, качественные дары природы, морепродукты — все это элементы «джентльменского набора» заботящегося о здоровье и долголетии человека.

Обратите внимание! Важны и методы приготовления: минимум жареного и копченого, максимум приготовленного на пару и запеченного. О пользе каш не слышал лишь ленивый, однако варит их меньшинство.

Прекрасная альтернатива каше — мюсли и готовые завтраки.

Пищевая промышленность снабжает население богатейшим ассортиментом продуктов питания, и далеко не все из них отличаются высоким качеством. Поэтому надо уметь читать этикетки, расшифровывать обозначения ингредиентов и справляться с соблазнами.

Все это совместимо с разными вариантами режима приема пищи: питание трехразовое или пятиразовое корректируется в соответствии с базовыми принципами.

Особенности правильного трехразового питания

Трехразовое питание позволит похудеть быстрее

Практика питания 3 раза в день установилась с введением классического трудового дня продолжительностью 8 часов, с 8 утра до 5 вечера с часовым перерывом на обед. Распорядок этот оказался довольно удобным для работающих людей:

  • рабочий день прерывается лишь однократно, и, раз прервавшись на обед, больше не нужно отвлекаться от трудовых задач;
  • принимая пищу трижды в день, легко считать дневное количество калорий;
  • организм привыкает «заправляться» в определенные часы, и можно спрогнозировать время появления чувства голода;
  • ограничив число приема пищи до трех раз, приходится быть особенно внимательным к выбору продуктов: съев то, что не даст долгосрочного чувства насыщения, придется справляться с чувством голода, а это дисциплинирует.

Кому больше всех подойдет такой режим питания:

  • Тем, кто давно привык к такому режиму питания, что не редкость. При этом важно не страдать избытком веса и не иметь проблем с пищеварением.
  • Работающим в классическом режиме с 8:00 до 17:00 и не имеющим возможности есть чаще.
  • Не имеющим возможности тратить лишнее время на готовку.
  • Не подверженным резкому чувству голода среди дня.

Правильное питание для похудения

Следует учесть, что есть и противопоказания для такого режима. Он категорически не подходит:

  • беременным и кормящим женщинам: вынашивание и кормление требуют усиленного, хотя и не чрезмерного, потребления питательных и полезных веществ;
  • людям с тяжелыми условиями труда, работающим в условиях перегрузок;
  • спортсменам.

Все эти случаи требуют хотя бы четырехразового питания.

Особенности трехразового питания для похудения

Причина эффективности трехразового питания для похудения проста: быстро горят жиры, а отложить новые мешает достаточно большой промежуток времени для того, чтоб инсулин не успевал вырабатываться. Главное — не соблазниться перекусами: сокращенное время между приемами пищи вернет все жировые отложения на прежние места.

Считается, что мужчинам труднее обходиться лишь тремя приемами пищи, но некоторые исследования опровергают такие стереотипы. Именно представители сильного пола, желающие снизить вес, преуспеют, если будут есть трижды в день богатые белком продукты при сохранении дневной нормы калорий. Таковы особенности мужской эндокринной системы: сократив число калорий и белков, организм легко учится синтезировать жиры из углеводов. Однако есть риск не выдержать чувство голода примерно на третий день диеты и вернуться ко всем вредным привычкам разом.

Мужчинам труднее обходиться лишь тремя приемами пищи

Обратите внимание! Маленькие уступки иногда необходимы. Возможно, стоит позволить себе нарушить выбранный режим раза два в неделю. Например, в среду или пятницу.

Доказана клинически и польза трехразового питания и для худеющих дам: снижение уровня триглицеридов и повышение «хорошего» холестерина означает улучшение состояния сердца и сосудов.

Остаться в живых, питаясь трижды в день: рекомендации опытных диетологов

Диетологи дают множество советов для тех, кто уже выбрал или вскоре перейдет на 3 разовое питание:

  • Выбрав трехразовый режим питания, необходимо не допускать сокращение приемов пищи, например, в условиях полупансиона (завтрак и обед оплачены, остальное — на усмотрение отдыхающего).
  • Время приема пищи при трехразовом питании оптимально распределить по классическому варианту (при условии работы днем и отдыха ночью): завтракать в 7-8 утра, обедать в 13-14 и ужинать в 19-20.
  • Калории должны распределяться равномерно: 30 процентов приходится на завтрак, половина всей дневной нормы — на обед и 20 — на ужин. Иногда имеет смысл поделить число калорий между завтраком и ужином пополам.

Рекомендации опытных диетологов

  • Правильно распределять надо и пищевые компоненты. Белок, основной «строитель» тела, должен потребляться в основном утром и днем: на завтрак — каши на молоке и яйца, в обед — мясные, рыбные блюда, а также бобовые. Вечер — время кисломолочных продуктов, овощей и фруктов. Необходимо их потребление и в другое время: с салатов нужно начинать любой прием пищи.
  • Чай и кофе уместны с утра, перед сном же противопоказаны.
  • Поводом задуматься о пересмотре рациона является чувство голода, возникающее через небольшой промежуток времени после еды. Очевидно, имеет место повышенное количество «быстрых» углеводов (мучное, сладкое, картофель) и при малом количестве белка. Порции макарон и картофельного пюре должны стать меньше, фасоли и других бобовых — больше.
  • Имеет смысл заботиться о приготовлении дневного запаса блюд заранее, чтобы не думать лишний раз, чего бы съесть.

Какую частоту приема пищи выбрать, окончательно решает сам желающий похудеть. Но игнорировать объективные факторы нельзя. Не лишним будет и посещение врача: 3-х разовое питание представляет собой не единичную акцию, а довольно долгий процесс вмешательства в дела организма.

Питание три раза в день для похудения

Красивая фигура и нормальный вес – это вполне достижимая цель для людей с лишними килограммами. И для этого не обязательно себя истязать диетами или многочасовыми тренировками в спортивном зале. Можно использовать привычное для всех питание три раза в день, но с определенными оговорками. Среди таковых – ограничения и разрешения, которые следует учесть при составлении программы приема пищи.

Главные правила питания три раза в день

Трехразовое питание может быть диетическим, но без необходимости морить свой организм голодом. Именно такой прием пищи остается широко распространенным в мире, поскольку позволяет насыщать организм ценными и полезными веществами, но не оставляет чувства голода.Питание три раза в день

Чтобы сделать трехразовое питание для похудения эффективным, следует воспользоваться подсказками:

  1. Питаться строго трижды в день. Не стоит делать перекусы, да и сам прием пищи не стоит делать слишком плотным. Переедание еще никому не помогло снизить общий вес.
  2. Рекомендовано на всем протяжении диетической программы ставить прием пищи на одно и то же время. Это могут быть такие часы: завтрак – на 8 ч., обед – на 12 ч., ужин – на 18–19 ч.

Указанные временные рамки нестрогие, они могут смещаться в большую или меньшую сторону – все зависит от распорядка дня и графика работы. Но если выбран один раз распорядок для приема пищи, не стоит его нарушать.

  • Создать отрицательны энергобаланс – потребление калорий в сутки важно сократить на 400–600. Только в этом случае можно добиться того, чтобы организм черпал энергию со своих запасов. Именно такое условие и лежит в основе процесса похудения.
  • Считать потребленные в сутки килокалории. Существуют методики, которые дают возможность определить, сколько нужно употреблять калорий в сутки, чтобы поддерживать вес или снижать его.Считать потребленные в сутки килокалории

В среднем для женщины нормальным считается показатель в 1200–1500 ккал в сутки. Они потребуются для поддержания массы.

Чтобы ее снизить, нужно будет снизить дневной калораж до 800–1200. Некоторые программы для похудения, в том числе и 3-разовое питание, предлагают сократить общий уровень калорий в день до 500. Но этот вариант называют жестким, он подходит не всем, поскольку часто может стать причиной истощения организма.

  • Употреблять в большом количестве фрукты и овощи. Именно им отводится более 60% от общего числа продуктов. Без употребления овощей и фруктов организм недополучает микроэлементы и витамины. Эти продукты необходимы и для нормального усвоения жиров.
  • Полностью отказаться от вредных привычек. Курение и алкоголь пагубно сказываются на состоянии здоровья. Входящие в алкогольные напитки и табак вещества негативно сказываются на состоянии фигуры.
  • Употреблять пищу в одно и то же время каждый день, а последний прием планировать не позднее 3–4 часов до сна.
  • Устранение плохого настроение и борьба с депрессией. Важно найти занятие по душе, чтобы вернуть хорошее настроение. Именно стрессовые ситуации часто становятся причиной обжорства и наращивания жировой массы.
  • Наладить режим сна. Отдохнувший человек становится бодрым, активным, у него повышается настроение.
  • Употреблять пищу медленно и без отвлекающих факторов. К таким относится телевизор, компьютер, даже газета или книга. Такая система питания приводит к тому, что человек даже не помнит о том, что именно он употреблял, а чувство голода возвращается очень быстро.Употреблять пищу медленно и без отвлекающих факторов

Не только тот одной пищи зависит процесс похудения, хотя трехразовое питание позволяет снижать вес.

Многое будет зависеть от физической активности. И даже тем людям, которые не хотят или не могут посещать тренировки, можно рекомендовать длительные прогулки на свежем воздухе.

Трехразовое питание для похудения с разрешенными продуктами

3-разовое питание для похудения – это свод правил и советов, которые позволят бороться с лишним весом. Использовать для снижения веса рекомендовано только определенные продукты:

  1. Супы, которые приготовлены на овощном бульоне. Использовать для приготовления их можно и мясные, куриные, но с минимальным количеством жира. На столе может быть также блюдо, приготовленное на бульоне из грибов, в который добавлено большое количество зелени;
  2. Мясо кролика, индюшки, нежирной птицы. Использовать в рационе разрешается и тощее красное мясо;
  3. Морепродукты, в том числе и рыба, но не жирных сортов;
  4. Яйца перепелов и курей;
  5. Кисломолочные продукты с небольшим количеством жира в составе. Совсем отказываться от жирных продуктов не стоит, поскольку они необходимы организму для нормальной жизнедеятельности, здоровья и красоты. Однако жирность должна быть умеренной;
  6. Некрахмалистые овощи, а также фрукты и ягоды. Это продукты, которые несут массу ценных и питательных веществ в организм. В овощах и фруктах много витаминов, аминокислоты, органических кислот, микроминералов и других компонентов;
  7. Сухари, хлебцы и хлеб из ржаной и цельнозерновой муки;
  8. Масла растительные нерафинированные, использовать можно и несоленое масло животного происхождения, но в очень ограниченном количестве;
  9. Орехи, бобовые и цельнозерновые каши, отвары и чаи из разнотравья, морсы и минеральная вода без газа и сахара.Бобовые и цельнозерновые каши

3-х-разовое питание – это программа, предлагающая использовать указанные продукты в пределах указанного дневного калоража. Употреблять их можно в различном виде – сырые, вареные, печеные, пропаренные и на гриле. А вот жаренные продукты ничего хорошее в организм не несут.

Некоторые виды растительных масел при прогревании выделяют опасные и вредные для организма вещества.

Какие продукты при трехразовой системе питания употреблять нельзя?

3-х-разовое питание для похудения полностью или частично исключает из рациона питания группу продуктов, к которым относятся:

  • Все жирные продукты, в том числе мясо и рыба соответствующих сортов. Сюда же можно отнести бульоны и молочные продукты;
  • Все виды выпечки, сладкой и соленой;
  • Овощи и фрукты крахмалистого типа;
  • Пшеничный хлеб;
  • Все сладкие фрукты. Их употреблять можно, но в очень ограниченном количестве;
  • Алкоголь, в том числе и слабый, пиво;
  • Сладкие соки и фреши;
  • Сладкую воду.Сладкую воду

Если и можно побаловать себя некоторыми из указанных продуктов при питании 3 раза в день, то в очень ограниченном количестве. Но от некоторых, жирных, чрезмерно сладки и калорийных, лучше отказаться.

Сбалансированное трехразовое питание

Чтобы не набрать лишних килограммов, можно использовать вышеобозначенные разрешенные и запрещенные продукты питания, которые рекомендовано применять строго в рамках допустимого калоража в день. Для расчета следует использовать соответствующие таблицы, а также рекомендации. Можно взять за основу уже готовое меню для трехразового питания. Оно подготовлено на неделю.

Таблица. Меню трехразового питания для похудения

День трехразового питанияЗавтрак (8–10 ч.)Обед (12–14 ч.)Ужин (18–19 ч.)
ПнБутерброд с небольшим кусочком масла и чай (несладкий и без молока)

Рыба отварная

Салат на основе зелени и помидор. Не добавлять заправку.

Пюре картофельное

Бульон на основе овощей вприкуску с томатом, 1 отварным яйцом

Отварной кусочек мяса

Компот из ягод

Цельнозерновой хлебец с помидором

Чай с лимоном.

ВтТворожная запеканка (готовить из творога 4% жирности)

Чай с лимоном и бутербродом с сыром

Борщ на основе нежирного мяса

Отварная или тушеная с овощами курица

Можно запить компотом или использовать зеленый чай

Салат, приготовленный из помидор и огурцов

Кефир – 1 ст. (1,5% жирности). Употребить кефир спустя 30 мин. после приема пищи.

СрОмлет с помидорами и сладким перцем

Кофе без молока и сахара

Суп на основе рыбы речной или нежирной морской

Ризотто или рис с овощами

Компот из яблок, но не слишком сладкий

Бутерброд на основе ржаного хлеба с добавлением нежирного сыра

Сала из помидор и огурцов, но без заправки, можно с добавлением семян кунжута и льна

Чай без сахара

ЧтОтварное куриное яйцо

Бутерброд из хлебца с сыром

Чай зеленый или кофе без сахара

Суп с добавлением любимых, но не крахмальных овощей и компонентов (картофель, баклажаны, кукуруза)

Отварная или пропаренная овсяная мука с паровыми котлетами из телятины, говядины, индюшатины

Рыба на гриле или запеченная в фольге

Салат с зеленью и помидорами

Чай зеленый или травяной

ПтКаша на молоке или пропаренная гречка, овсянка – на выбор

Отварное яйцо или мидии

Чай зеленый или кофе без молока и сахара

Борщ на нежирном бульоне

Картофельное пюре с добавлением отварной говядины, нежирной курицы или кролика

Компот из сухофруктов

Салат из овощей, но без заправки

Хлебец с кусочком сыра

Чай без сладостей

СбОмлет на пару с добавлением любимых овощей

Отварное яйцо

Кофе без молока

Суп на овощах

Голубцы с добавлением нежирных сортов мяса, можно готовить из грибов или овощей

Компот из любимых ягод и фруктов

Салат на основе отварного куриного яйца, зеленого горошка, огурца, нескольких кусочков отварной курицы
ВсСалат на основе огурцов, зелени, помидор

Отварные яйца

кофе

Куриный бульон с отварным же яйцом

Пюре картофельное с отбивной из телятины

Компот из яблок

Салат на основе топинамбура и редьки

Тушеная печень с луком

Кефир или молоко по вкусу, но нежирный продукт

В предложенной таблице указаны только возможные варианты блюд без уточнения граммов. Их высчитывать следует отдельно с учетом установленной нормы калорий в день. Для расчетов используются специальные таблицы. Предварительно рекомендовано получить рекомендации от лечащего врача.

Трехразовое питание при похудении – это основа для снижения веса. Оно может быть активным и более эффективным, если к предложенной системе питания добавить физические упражнения.

Трехразовое питание для похудения — Medside.ru

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Антибиотики
    • Антисептики
    • Биологически активные добавки
    • Витамины
    • Гинекологические
    • Гормональные
    • Дерматологические
    • Диабетические
    • Для глаз
    • Для крови
    • Для нервной системы
    • Для печени
    • Для повышения потенции
    • Для полости рта
    • Для похудения
    • Для суставов
    • Для ушей
    • Желудочно-кишечные
    • Кардиологические
    • Контрацептивы
    • Мочегонные
    • Обезболивающие
    • От аллергии
    • От кашля
    • От насморка
    • Повышение иммунитета
    • Противовирусные
    • Противогрибковые
    • Противомикробные
    • Противоопухолевые
    • Противопаразитарные
    • Противопростудные
    • Сердечно-сосудистые
    • Урологические
    • Другие лекарства
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
    • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
    • [С] Секретин .. Сыворотка крови
    • [Т] Таламус .. Тучные клетки
    • [У] Урсоловая кислота
    • [Ф] Фагоциты .. Фитотерапия
    • [Х] Химиотерапия .. Хоспис
    • [Ц]

Женская диета трёхразового питания на похудение

Женская диета трёхразового питания на похудение

| |

ОПИСАНИЕ >>

Автор: Маргарита Куц — врач-диетолог, гастроэнтеролог и мезотерапевт по телу.
Дата: 2016-07-25

Все статьи автора >

Кол-во приёмов пищи: 3

Соотношение Б Ж У (граммы): 40% | 17% | 43%

Все мы знаем, что чем чаще мы питаемся, тем более энергичнее работает наш обмен веществ. Но что же делать тем, кто в силу рабочего графика или других причин не может позволить себе пяти-шести разовое питание? Выход есть: оставить основные приемы пищи: завтрак, обед, ужин, но при этом эти приемы пищи должны быть строго регулярными по времени и сбалансированы по всем компонентам пищи.

Свою сегодняшнюю статью я посвящаю тому, как же снизить вес на трехразовом питании. Ниже я составила для вас примерный рацион основных приемов пищи, каждый из которых имеет несколько аналогов, и вы можете выбрать понравившийся вам вариант завтрака, обеда или ужина.

Весь рацион на день построен в виде калькулятора, в который вы можете ввести все необходимые данные, и он даст то количество ККАЛ и БЖУ, которое небходимо вам и размер порций для данной диеты. Конечно, данная диета является усредненной, но тем не менее она поможет сориентироваться вам для начала.

Обращу ваше внимание, что все продукты и блюда я считала уже в готовом виде. То есть 100 г гречки — это значит именно 100 г сваренной уже гречневой крупы и так далее.

ПОДОБРАТЬ ПОРЦИИ >>

Завтрак

  1. Бутерброд с куриной грудкой, овощами и йогурт. заправкой
  2. состав

    аналоги

    Состав на 100 грамм
    Белки10 г (средне)
    Жиры2.5 г (мало)
    Углеводы25 (много)
    Калорийность163 ккал (средняя)

    Бутерброд с грудкой индейки и салатом со сливочной заправкой
    Бутерброд с тунцом и творожно-сливочной заправкой и огурцами
    Бутерброд с красной икрой и сливочным маслом

  3. Фруктовый салат, заправленный йогуртово-творож. соусом
  4. состав

    аналоги

    Состав на 100 грамм
    Белки8 г (средне)
    Жиры1.5 г (мало)
    Углеводы15 г (средне)
    Калорийность98 ккал (слабая)

    Фрутово-ягодный микс с йогуртом и рикотой
    Фруктово-творожный мусс
    Ягодно-творожная паста
    Запеченное яблоко или груша с творожно-ягодным кремом

  5. Чай черный с молоком и с сахаром
  6. состав

    аналоги

    Состав на 100 грамм
    Белки1.4 г (мало)
    Жиры1.3 г (мало)
    Углеводы7 г (мало)
    Калорийность46 ккал (слабая)

    Чай зеленый с молоком и сахаром
    Кофе с молоком и с сахаром
    Цикорий с молоком и сахаром
    Чай фруктовый с молоком и сахаром

Обед

  1. Тушеная говядина с овощами в собственном соку
  2. состав

    аналоги

    Состав на 100 грамм
    Белки12 г (средне)
    Жиры7.4 г (средне)
    Углеводы4.3 г (мало)
    Калорийность130.5 ккал (средняя)

    Говядина на гриле с овощами
    Тушеная курятина (кроме грудки) с луком и морковью
    Кролик в томатном соусе
    Семга в маринаде со сладким перцем
    Гуляш из индейки в соб. соку без масла с луком и соевым соусом

  3. Салат из огурцов, помидоров, зелени, с соком лимона
  4. состав

    аналоги

    Состав на 100 грамм
    Белки1 г (мало)
    Жиры0 г
    Углеводы2.5 г (мало)
    Калорийность14 ккал (слабая)

    Нарезка из свежих овощей
    Салат из квашеной капусты без масла
    Салат из свежей капусты и огурцов
    Салат из сладкого перца, лука и зелени

  5. Чай черный с молоком без сахара
  6. состав

    аналоги

    Состав на 100 грамм
    Белки1.4 г (мало)
    Жиры1.3 г (мало)
    Углеводы2.4 г (мало)
    Калорийность26 ккал (слабая)

    Чай зеленый с молоком без сахара
    Кофе с молоком без сахара
    Цикорий с молоком без сахара
    Чай фруктовый с молоком без сахара
    Всё то же самое с заменителем «Фит-парад»

Ужин

  1. Рыбные биточки на пару
  2. состав

    аналоги

    Состав на 100 грамм
    Белки11 г (средне)
    Жиры1.5 г (мало)
    Углеводы5 г (мало)
    Калорийность78 ккал (слабая)

    Куриные котлетки паровые
    Паровые котлетки из телятины
    Суфле мясное

  3. Овощной салат с творогом
  4. состав

    аналоги

    Состав на 100 грамм
    Белки5.4 г (мало)
    Жиры4 г (мало)
    Углеводы4 г (мало)
    Калорийность74 ккал (слабая)

    Овощной салат «Цветной»
    Теплый салат с грибами
    Свежий овощной салатик с говядиной
    Теплый салат с индейкой и сладким перцем

1. При необходимости вы можете что-либо добавлять к диете, сладости, например, в небольшом количестве ( до 200 ккал), но при этом вы должны оставаться в рамках рассчитанных калькулятором БЖУ и ККАЛ.

2. Вода на день в чистом виде без учета чая и кофе должна быть не менее 1.5 л

Как вы видите, чтобы снизить вес не обязательно голодать. Наоборот, чем более разнообразным будет ваше меню в момент снижения веса, тем быстрее и веселее будет идти процесс, даже при трехразовом питании. Надеюсь, моя статья будет вам полезной.

Данные сохранены

Данные удалены

Вы указали не все параметры

Точно удалить?

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

  1. Женская диета для похудения
  2. Сколько калорий нужно потреблять в день, чтобы похудеть
  3. Женская лакто-вегетарианская диета для похудения
  4. Калькулятор расхода калорий за сутки
  5. 5 принципов питания при похудении
Сколько и как есть, чтобы не навредить организму? Альтернативные виды питания
Главные принципы диеты при трехразовом питании таковы:
  • интервал межу приемами пищи должен быть равен 4-5 часам;
  • за один раз человеку необходимо съедать до 500 гр. белковых продуктов: мясо птицы, куриные яйца, рыба и подобные.

По мнению диетологов, такая схема питания позволяет насыщать организм на длительный промежуток времени. За раз человеком съедается большой объем пищи, что способствует длительному отсутствию чувства голода.

Диета с трехразовым питанием: Сколько и как есть, чтобы не навредить организму? Альтернативные виды питания

Трехразовое питание – устоявшаяся в течение нескольких столетий практика, которой придерживается большинство людей. Согласно такой схеме, рацион человека включает в себя завтрак, плотный обед и ужин, поглощаемые в одно и то же время. Однако, последние исследования ученых доказывают, что подобное питание не только не приносит никакой пользы организму, но наносит ему вред и не подходит при соблюдении диеты.

На полноценное расщепление продуктов уходит около 5 часов. Физиология человека устроена таким образом, что в процессе пищеварения участвует не только желудочный сок, но желчь, которая вырабатывается каждые 4 часа. Если питаться в этот промежуток времени, то еда будет перевариваться не должным образом. Поэтому сторонникам диет с трехразовым питанием рекомендуется соблюдать четырехчасовой интервал.

По истечению 4 часов наступает полное расщепление, уходят все кислоты, и пища обретает щелочную среду. Она необходима для перехода пищевого комка и для предотвращения образования воспалений в тонкой кишке.

Завтрак.

В большинстве статей о здоровом образе жизни и диетах с трехразовым питанием содержится упоминание о том, что завтрак – главный и обязательный прием пищи. Однако, как показывают анализы, прием пищи утром или отказ от нее никоим образом не сказывается на общем объеме калорий, которые человек потребляет за целый день.

Обед.

В традиционном варианте питания 3 раза в день обед включает в себя суп, «второе» блюдо и десерт: чай со сдобой или кофе и кусок пирога или торта. Мало кому покажется странным тот факт, что объем пустого желудка равен 500 мл., а в обеденном меню только 300 мл. отведены одному напитку. К тому же, на поглощение такого обилия блюд отводится всего 30-60 минут обеденного перерыва.

Ужин.

После трудового дня мало кому захочется полакомиться отварной куриной грудкой с овощами на пару. Предпочтения отдаются сытным блюдам – плову, кашам с подливами, мясу, картошке и другим, которые насытят организм до самого утра.

В итоге, полученный объем пищи за день способствует растяжению объема желудка, из-за чего организм человек привыкает к поглощению около 3000 калорий в день. Их избыточность отражается на весе, ведь не каждому современному жителю доступны регулярные тренировки и активный образ жизни.

После попадания пищи в желудок осуществляется ее расщепление посредством желудочного сока. Происходит формирование пищевого комка, который далее переваривается и попадает в двенадцатиперстную кишку.

Процесс занимает около 3 часов, после чего пища покидает желудок, уменьшая его объем, и наступает чувство голода. Организм передает сигналы в мозг о том, что он готов к новому приему пищи.

В этот момент наступает время перекуса. Если его опустить, чувство голода будет усиливаться, что приведет к перееданию, когда человек, наконец, доберется до еды.

Однако, имеется и третья группа диетологов, придерживающая другого альтернативного метода питания.

Выбор вида диеты зависит прежде всего от предпочтений и переносимости организма. Людям, не обладающим достаточной силы воли, не рекомендуется придерживаться голодания.

Выход из подобных ситуаций простой – необходимо прислушиваться к своему организму. Следует обращать внимание на реакцию тела на поглощение такого количества еды. Наступление чувства дискомфорта – явный признак уменьшения порций. Любой отклик следует расценивать как призыв к действию, и согласно им, формировать свой рацион.

Последние исследование ученых Америки относительно диеты с трехразовым питанием и дробным разделили мнения врачей-диетологов. Приверженцы дробного приема пищи (частые питание, но в меньших количествах) считают самым эффективным в борьбе с лишним весом.

Дробное питание не включает в себя беспорядочное поглощение пищи 10 и более раз в день. Оно состоит из завтрака, обеда, ужина и 2 перекусов с интервалом в 3 часа. По мнению диетологов, такой метод позволяет контролировать физическое чувство голода.

Структура дробного питания представляет собой:
  1. Пятиразовый рацион, состоящий из завтрака, обеда, ужина и 2 перекусов. Каждый из них ограничен небольшим количеством еды.
  2. Содержание еды в завтраке и ужине не должно превышать 250 гр, для перекусов – 150 гр., а обеду отведены все 300 грамм.
  3. Соблюдение рациона позволяет блокировать физическое чувство голода, что препятствует перееданию.

Согласно информации новостного портала Мариуполя, врачи и ученые пришли к единому мнению, что уменьшение суточного рациона на половину эффективнее при борьбе с лишним весом, чем еда маленькими порциями или диеты с трехразовым питанием.

Согласно заключению, идеальным способом для похудения, поддержания состояния организма и укрепления иммунитета является частичное голодание. Двенадцатичасовое воздержание от приема пищи позволяет сбросить лишние килограммы и предотвратить проявление большинства болезней – рака, инсульта, сахарного диабета и подобных.

Существует 3 вида полезного голодания:
  1. Полное – отказ от еды, но регулярное употребление жидкости.
  2. Абсолютное – без еды и воды.
  3. Частичное – отказ от некоторых продуктов.

Продолжительность голодания начинается от 3 дней, но врачами не рекомендуется придерживаться его более чем на 29-30 суток.

Перед тем, как прибегнуть к одному из видов диет, следует помнить:

Нравится статья? Поделись с друзьями!

Прaвильный зaвтрак, обeд и ужин

Правильный завтрак обед ужин для похудения рацион

Для того чтобы привести фигуру в форму вовсе не обязательно истязать себя ограничивающими диетами и морить голодом. Такой подход не только затормаживает метаболизм, но и приводит к шлейфу неприятных последствий: ухудшение состояния кожи, выпадение волос, ослабление иммунитета и проблемы с кишечником.

Залогом эффективного и безопасного похудения является трехразовое питание, которое может быть диетическим и очень вкусным.

Правильный завтрак обед ужин для похудения питание

«Киты» правильного рациона:

  • завтрак, обед и ужин должны проходить в одно и тоже время – соблюдение графика улучшает пищеварение и ускоряет метаболизм;
  • непосредственно после приема пищи пить воду или напитки в течение получаса запрещается;
  • составляйте свой рацион, опираясь на пропорции: 45% белка, 35% углеводов, 20% жиров;
  • сокращайте приемы сахара и соли;
  • между приемами пищи должно проходить не более 4-х часов, иначе может возникнуть неконтролируемый приступ голода;
  • откажитесь от копченостей, мучного, жирных сортов рыбы и мяса, калорийных соусов, сладкого, алкоголя и любых блюд, которые готовились путем жарки.

 Постулаты завтрака для похудения

Завтрак необходим организму для запуска метаболизма и насыщения организма энергией на весь день. Перед трапезой рекомендуется выпить стакан воды натощак – это не даст Вам съесть слишком много, а так же очистит организм от шлаков.

Ориентировочная калорийность приема пищи должна составлять около 30% от общего рациона.

Во время борьбы с лишними килограммами в пищу должны поступать только сложные углеводы, которые не вызывают резких скачков сахара в крови и не откладываются в жир с такой же скоростью.

Правильный завтрак обед ужин для похудения каши

Правильный завтрак должен состоять из:

  • каши;
  • отрубной хлеб;
  • овощи;
  • белковый омлет;
  • обезжиренный творог;
  • яйца;
  • сухофрукты;
  • птица, низкокалорийное мясо.

А вот фрукты рекомендуется оставить на второй завтрак или перекус.

Идеальным вариантом во время коррекции фигуры станут яблоки и цитрусовые. Бананы и виноград поднимают сахар в крови слишком резко, чем могут спровоцировать приступ голода.

При этом важно соблюдать время приема пищи. Утреннюю трапезу рекомендуется проводить с 7 до 9 утра.

 Питательный обед – следующий шаг навстречу идеальной фигуре

Обед является самым калорийным приемом пищи, на который приходится около 40%-50% суточного меню.

В качестве основных ингредиентов выступают белки и углеводы. Откажитесь от распространенного стереотипа, что во время дневного приема пищи полагается первое, второе и третье. При таком рационе Вы растянете стенки желудка, а лишние килограммы останутся на месте.

Правильный завтрак обед ужин для похудения на пару

Во время обеда можно выбрать или первое, или горячее блюдо с гарниром.

Рекомендуемые продукты:

  • коричневый рис;
  • рыба на пару;
  • овощной салат;
  • гречневая каша;
  • макароны твердых сортов;
  • грибы;
  • белое мясо;
  • супы густой консистенции.

Спустя пару часов после обеда рекомендуется сделать питательный перекус, который не даст Вашему метаболизму «замереть».

В качестве полдника подойдет горсть орехов, кусочек хлеба с творожной намазкой, обезжиренный кефир, фрукты.

Легкий ужин – заключающий этап

На ужин приходится только 20% от общего рациона, поэтому он должен быть легким для усвоения.

Диетологи рекомендуют употреблять белковые блюда, исключая углеводы и жиры полностью. Избегайте острой пищи, которая является катализатором аппетита. С опаской стоит подходить к красному мясу, которое переваривается слишком долго и может негативно повлиять на работу поджелудочной в вечернее время.

Правильный завтрак обед ужин для похудения белки

Перед ужином рекомендуется выпить чашку чая, благодаря которой Вы ощутите чувство сытости еще до трапезы. Это позволит сократить количество съеденной пищи и «вложиться» в 20% суточных калорий.

Рассчитывайте трапезу таким образом, чтобы время до сна составляло 3-4 часа.

Правильные продукты для похудения:

  • морепродукты;
  • рыба на пару;
  • тушеные овощи;
  • творог;
  • яичные белки;
  • белое мясо.

Не запрещается выпить бокал вина, которое улучшит процессы пищеварения и закончить трудовой день на положительной ноте. Если после трапезы Вы почувствуете чувство голода, то утолять его можно исключительно чашкой зеленого чая или кружкой обезжиренного кефира.

Сколько раз надо есть, чтобы похудеть — похудение с расчётом
Warning: preg_replace_callback(): Compilation failed: regular expression is too large at offset 43794 in /var/www/andrologmed/data/www/andrologmed.ru/wp-content/plugins/rb-3352-git/textEditing.php on line 41

Как часто надо заниматься спортом, чтобы был заметен результат?

Когда человек только начинает набирать мышечную массу и терять жир, он может заметить изменения в своей внешности, но его вес остается таким же. Он даже может увеличиться. Но волноваться из-за этого не надо, так как килограмм мышц весит столько же, как и килограмм жира, но мышцы более компактные и плотные, и занимают меньше места, чем жир. Поэтому ваш вес может остаться таким же, но внешне вы будете выглядеть более худыми.

Вместо того чтобы наблюдать за цифрами на весах для определения эффективности диеты и спортивной программы, лучше просто обращать внимание на изменения в своей внешности, размерах определенных групп мышц, одежды и т.д.

Чтобы оценивать прогресс также можно снимать мерки. Сначала снимаем мерки в начале выполнения фитнес программы, а затем опять через четыре или шесть недель. Это отличный способ определения эффективности вашего плана. К тому времени, разумеется, объемы должны измениться.

В итоге, на вопрос «Как часто надо заниматься спортом для похудения?» будет ответ – силовые упражнения каждые 48 часов, и кардио между днями с силовыми упражнениями, чтобы создавать многообразие и поддерживать мотивацию. Также рекомендуется оставить день вообще без каких-либо физических нагрузок, для того чтобы дать организму шанс отдохнуть и полностью восстановиться.

Сколько раз в день есть – три или пять

В современной цивилизации принято кушать три раза в день. В то же время в большинстве диет практикуется деление суточной порции на 5 – 6 раз. Где истина?

Трехразовое питание

Трехразовый прием пищи выглядит так:

  • завтрак в 7 утра;
  • обед в 13 часов;
  • ужин в 19 часов.

Или плюс-минус час. Перерыв между едой составляет шесть часов. Такое расписание привязано к восьмичасовому рабочему дню.

Плюсы:

  • удобно для работающих людей;
  • есть мнение, что 6 часов – это минимальный перерыв для правильной работы желудка.

Это интересно! Одним из первых сторонников трехразового питания был Авиценна. В его трактате «Канон врачебной науки» рекомендуется делить пищу на завтрак, обед и ужин.

Сторонники принимать пищу три раза в день приводят такие аргументы. Желудок переваривает пищу в течение 6 часов. Добавляя в этот период новую порцию еды – значит мешать пищеварению. После желудка содержимое перемещается в тонкий кишечник, где процесс усвоения питательных веществ длится до 10 – 14 часов. В случае шестичасовых перерывов пищеварительный тракт получает достаточно времени на отдых и восстановление.

Дробное питание

Другое мнение: длинные промежутки вредны. В периоды голода обмен веществ замедляется, а после переедания нарастает жирок. Отсюда и недостатки трехразового питания:

  • в перерывах возникает чувство голода;
  • голод ведет к последующему перееданию.

Чтобы этого не происходило, пищу принимают каждые 2 – 3 часа. В течение дня нужно делать три основных приема пищи и три перекуса. При таком режиме организм равномерно получает энергию.

Плюсы:

  • маленькие порции легче перевариваются, идут в энергию, а не в жир;
  • поддерживается достаточный уровень энергии в течение всего дня;
  • не возникает чувства голода, нет переедания.

Минусы:

тратится время на перекусы.

Если съедать дневную норму не за три приема, а за шесть, то человек не успевает проголодаться. Но это не всегда так. При низкой дневной норме калорий может возникать обратный эффект – человек не наедается маленькой порцией и не утоляет голод. Обычно это справедливо для женщин, пытающихся сбросить лишний вес без существенных физических нагрузок.

Достоинства диеты на 200 граммов

Программа предполагает использование разнообразных продуктов питания, что уже характеризует ее только с положительной стороны. Это означает, что в организм будут поступать ценные для организма питательные вещества, а также микроэлементы. Они нужны для укрепления иммунитета, а также обеспечения всех органов и систем всем необходимым для нормальной жизнедеятельности. К дополнительным достоинствам можно отнести:

  • Организация правильной системы питания.
  • Отсутствие пропусков в питании. Они чреваты перееданиями, когда человек добирается до еды.
  • Минимальная суточная калорийность, безопасная для здоровья человека.
  • Восстановление нормальной работы системы пищеварения, в том числе и кишечника.
  • Отсутствие ограничений по использованию блюд. Под запретом только сахар и его содержимое.
  • Отсутствие серьезных противопоказаний.

По сути диета на 200 граммов – это методика, которая позволяет правильно питаться, просто уменьшая объем порций, делая процесс упорядоченным и правильным.

Сколько тренироваться в день?

  • Примерно 150-250 минут тренировки средней интенсивности в неделю – это около 22-35 минут в день.
  • Больше чем 250 минут тренировок средней или высокой интенсивности в неделю будут давать более значительные результаты. Нацеливайтесь как минимум на 35 минут в день.
  • Если вы желаете немного (не очень сильно) снизить калории, то 150-250 минут среднеинтенсивной тренировки в неделю для вас отлично подойдут.
  • Как минимум 150-250 минут среднеинтенсивной тренировки необходимо для предотвращения набора веса. Планируйте получать 22-35 минут тренировки в день для удержания веса.

Если вам кажется что это слишком много, и вы не думаете, что не можете заниматься 22-35 минут подряд, то ничего страшного. Вам необязательно делать всю тренировку за один раз. Вам даже необязательно тренироваться каждый день. Вообще существует многочисленное количество способов изменить продолжительность и интенсивность тренировки, для того чтобы не устать или чтобы она не надоела.

Диета по 200 граммов: примерное меню на день

Достаточно не переедать, а также ограничивать свой рацион всего 5-ю ложками блюда, чтобы потерять лишние килограммы. Особенность такого питания в том, что оно позволяет нормализовать сам процесс, взять его за основу и использовать в будущем. Составлять рацион можно по собственному усмотрению. Примерное меню на день диеты 200 граммов может быть таким:

  • Завтрак – 50 граммов ягодок с 150 граммами нежирного творога или овсяной каши. Ягоды можно добавлять в кашу или употреблять отдельно. Кашу можно чуть подсластить. Не стоит запивать сразу водой или несладким чаем завтрак. Можно переждать 30–60 минут, а после употреблять любимый напиток. Употреблять первую порцию еды нужно в течение часа после пробуждения.
  • За 2 часа до обеда – 150 граммов нежирного творога. Его можно заменить на стакан кефира или ряженки.
  • Обед – овощи, потушенные с мясом – 200 г. Использовать любые на выбор, лучше употреблять разнообразные продукты для приготовления. Диетологи советуют ставить обед, то есть основную порцию еды употребить до 13 часов.
  • Полдник – фрукты или овощи свежие – 200 граммов.
  • Ужин – отварная рыба 100 г, гречка – 80 г, овощи – 20 г. Ставить время для ужина за 3 часа до сна.

Сахар под запретом, а потому употребляемые напитки должны быть без глюкозы.

// Сколько раз в день нужно есть?

Большинство материалов, посвященных похудению, советуют принимать пищу как минимум 4-5 раз в день — считается, что это одно из базовых правил для избавления от лишнего веса¹. Режим питания “обычных” людей — то есть, прием пищи 3 раза в день — часто признается ошибочным для похудения.

Хотя снижение веса достигается исключительно при дефиците суточных калорий, более частое питание помогает проще контролировать чувство голода. С другой стороны, если вы не измените размер порции, но начнете есть 5 раз в день, то вы будете съедать почти в два раза больше, чем при 3-х разовом питании.

Роль играет и баланс нутриентов. Например, правильное питание подразумевает употребление клетчатки и сложных углеводов — на них должно приходиться не менее половины порции. В конечном итоге, это поможет есть меньше за счет нормализации уровня сахара в крови.

// Читать дальше:

  • норма калорий в день — таблицы
  • как считать калории?
  • что есть, чтобы похудеть?

Сколько нужно есть в день — нормы

В среднем, человеку нужно порядка 2000-2500 ккал в сутки. Примерно треть от этой цифры должна приходиться на жиры, тогда как нормы углеводов и белков зависят от уровня физической активности. Например, спортсменам, тренирующимся для роста мышц, необходимо больше углеводов.

С другой стороны, правильное питание для похудения подразумевает сокращение калорийности, ограничение углеводов (особенно с высоким гликемическим индексом — сахар, сладости, выпечка) и повышение уровня белка в рационе. Также рекомендуется уменьшить размер порции — чтобы не переедать.

// Читать дальше:

  • суточные нормы белков и углеводов
  • как похудеть без спорта и диет?
  • гликемический индекс — таблицы продуктов

Сколько граммов еды кушать при похудении

Норма порции

Как рассчитать количество граммов на человека в сутки

Для того чтобы узнать вес ежедневного питания, необходимый для нормальной жизнедеятельности организма и избавления от лишних килограмм, нужно выполнить следующие расчёты:

Подсчитать дневную норму килокалорий (ДНК), необходимую организму. Для определения значения данной нормы для мужчин и женщин применяют формулу Миффлина-Сан Жеора:

ДНК для мужчин = (9,99×M) + (6,25×H) + (4,92×Age) + 5;

ДНК для женщин = (9,99×M) + (6,25×H) + (4,92×Age) – 161,

где:

  1. M – вес тела, в кг;
  2. H – рост, в см;
  3. Age – возраст, полных лет.

Умножить полученную дневную норму калорий на поправочный коэффициент (Ка), учитывающий степень активности человека.

Поправочный коэффициент Ка учитывающий активность человека

Степень активностиПоправочный коэффициент, Ка
Сидячая работа, малоактивный образ жизни1,2
Небольшие физические нагрузки (ежедневная зарядка, пешие прогулки 2-3 раза в неделю)1,4
Регулярные тренировки (2-3 раза в неделю), подвижный образ жизни1,6
Активное занятие спортом (ежедневные тренировки), большие физические нагрузки на работе2
  • Уменьшить полученное значение на 10-20 % – уменьшая дневную норму килокалорий всего на 10-20 %, человек не наносит большого ущерба своему организму и провоцирует его на снижение массы тела и постепенный сброс лишних килограммов. Для вычисления количества суточной нормы килокалорий, необходимой для похудения (ДНК для похудения), полученное в результате двух приведенных выше пунктов значение умножают на 0,9-0,8.
  • Полученные значение килокалорий необходимо разделить на 4-5 приемов пищи, с учетом составленной диеты и энергетической ценности продуктов, входящих в нее, высчитать их массу для каждого приема.

Пример расчета

Расчет необходим

Исходные данные:

  • Объект – 35-ти летняя женщина весом 70 кг и ростом 165 см (1,65 м), ведущая малоактивный образ жизни (офисный работник).
  • Оптимальный ИМТ – индекс массы тела, равный отношению веса человека к квадрату его роста, для женщин данного возраста равен 22,95.

Расчет:

Используя значение оптимального ИМТ (22,95), высчитывается нормальный вес (Мнорм) для такого возраста и роста:

Мнорм= ИМТнорм.× Рост2  = 22,95×(1,65×1,65) = 62 кг.

На заметку. Соответственно, значение избыточного веса составляет 70-62 = 8 кг.

Дневная норма калорий (ДНК), высчитываемая по формуле Миффлина-Сан Жеора с учетом коэффициента, учитывающего активность человека (Ка), для такой женщины будет равна:

ДНК=((9,99×70)+(6,25×165)+(4,92×35)-161) × 1,2=2090 кКал.

  • Для похудения без вреда такой женщине в день необходимо уменьшить потребление килокалорий на 20%. Соответственно, дневная норма калорий для похудения (ДНКдля похудения ) для нее будет составлять 2090×0,8=1672 Ккал;
  • Если разделить данную суточную норму на 5 приемов пищи, получается, что за 1 раз эта женщина может употребить в пищу продукты с суммарной энергетической ценностью 334 Ккал. Так, при данном расчете завтрак должен состоять из 150 г. полужирного творога (234 Ккал), чая зеленого без сахара (0 Ккал) и 2 больших апельсинов весом 250-300 гр. (примерно 100 Ккал). Таким образом, употребляемая на завтрак разовая порция в граммах для похудения будет весить всего 400-450 гр.
  • Ежедневное потребление упомянутого выше количества килокалорий и соблюдение диеты позволят избавиться от лишних 8 кг за 1,5-2 месяца, при безопасной для здоровья потере в день 150-200 г. избыточного веса.

Такая простая методика расчета количества пищи без походов к специалистам позволит самостоятельно подсчитать, по сколько грамм нужно есть, чтобы похудеть и не «нажить» себе в результате ненужных болячек в виде расстройств пищеварения и слишком большого сброса веса ниже допустимого значения.

Важно! Для похудения необходима правильно составленная диета, а не голодание. При полном отказе от пищи организм, вопреки ожиданиям многих, не сжигает лишний жир, а в первую очередь истощает мышечную ткань

Это приводит к нарушению многих функций желудочно-кишечного тракта, вызывает уменьшение прочности костных и хрящевых тканей, а в самых запущенных случаях способствует развитию дистрофии и замедлению роста.

3-й миф. Чем чаще едим, тем быстрее растут мышцы

Многие питаются много раз в день в попытке нарастить больше мышечной массы. На основании исследований, изучавших скорость синтеза мышечного протеина (скорость, с которой в мышцах образуется белок, равносильна темпам мышечного роста) после еды, некоторые ученые пришли к выводу, что 3-5 приемов пищи в день с равномерным распределением белка оптимально в плане максимального увеличения скорости синтеза мышечного протеина и, следовательно, темпов мышечного роста.

Однако эти исследования были краткосрочными, то есть испытуемым давали богатую протеином пищу, затем оценивали показатели протеинового синтеза в течение нескольких часов и делали выводы. (Ладно, не все так просто, но принцип вы уловили.) На самом деле, нам нужно искать более долгосрочные данные, чтобы понять, влияет ли кратность приема пищи на мышечный рост на длинной дистанции.

Изучив научные работы, которые длились от двух до восьми недель, мы увидим следующую картину. Как для людей с лишним весом, так и для лиц с нормальным ИМТ, количество приемов пищи в день не оказывало заметного влияния на сухую массу. Даже если участники эксперимента соблюдали диету и питались шесть раз в день, они не получали преимуществ в плане сохранения мышечной массы по сравнению с теми, кто питался три раза в день.

На основании этих исследований нет оснований утверждать, что частота питания влияет на мышечную массу. Тем не менее, следует отметить, что упомянутые выше исследования проводились не на спортсменах, регулярно поднимающих тяжести.

К сегодняшнему дню только в одном исследование изучалась связь частоты приема пищи и мышечной массы у физически активных лиц. Ученые из Университета Нагоя (Япония) отобрали мужчин боксеров и дали им по 1200 калорий в день на этапе подготовки к бою. Половина участников питалась шесть раз в день, вторая половина — дважды в день. За две недели больше мышц сохранили те, кто питался шесть раз в день.

Следует отметить, что калорийность рациона составила всего 1200 калорий в день, а потребление белка — всего 60 граммов в день (примерно 1 грамм на 1 килограмм веса). Эти цифры значительно ниже тех, которых придерживаются большинство мужчин во время диеты с целью сохранения мышечной массы

Следовательно, эти результаты следует трактовать с осторожностью, и необходимы дальнейшие исследования кратности приема пищи у спортсменов

Правда

Скорее всего, частота питания не оказывает существенного влияния на мышечную массу при неизменном составе рациона. Однако, нужны дополнительные исследования на представителях силовых видов спорта. Фокусируйтесь на потреблении адекватного количества калорий и протеина (около 30 граммов белка с каждым приемом пищи), если хотите поднять силовые показатели на тренировках и максимально стимулировать рост мышц.

Сколько раз в день нужно есть, чтобы набрать вес

Также не важно, сколько раз в день кушать, для набора веса. Главное – количество калорий и продукты

Другой момент, что люди, чей рацион содержит много калорий, быстро наедаются. В этом случае частые перекусы помогут съесть больше.

Исследования, проведенные на спортсменах, показывают, что состав тела улучшается при частом приеме пищи. Белок хорошо усваивается в количестве 20 – 30 г за один прием. А большое количество калорий трудно вместить в три порции еды.

Это интересно! Профессиональные бодибилдеры потребляют до 9 тыс. калорий и едят 7 – 9 раз в день.

Для набора мышечной массы практикуют 6-разовое питание с промежутками в 2 – 3 часа. Основной прием пищи – завтрак и перед тренировкой. После нагрузки – восстановительный прием пищи, ужин легкий.

Преимущества:

  • при низкокалорийной диете теряется меньше сухой мышечной массы;
  • увеличивается анаэробная мощность;
  • улучшается использование жира.

Таблица. Меню трехразового питания для похудения

День трехразового питанияЗавтрак (8–10 ч.)Обед (12–14 ч.)Ужин (18–19 ч.)
ПнБутерброд с небольшим кусочком масла и чай (несладкий и без молока)

Рыба отварная

Салат на основе зелени и помидор. Не добавлять заправку.

Пюре картофельное

Бульон на основе овощей вприкуску с томатом, 1 отварным яйцом

Отварной кусочек мяса

Компот из ягод

Цельнозерновой хлебец с помидором

Чай с лимоном.

ВтТворожная запеканка (готовить из творога 4% жирности)

Чай с лимоном и бутербродом с сыром

Борщ на основе нежирного мяса

Отварная или тушеная с овощами курица

Можно запить компотом или использовать зеленый чай

Салат, приготовленный из помидор и огурцов

Кефир – 1 ст. (1,5% жирности). Употребить кефир спустя 30 мин. после приема пищи.

СрОмлет с помидорами и сладким перцем

Кофе без молока и сахара

Суп на основе рыбы речной или нежирной морской

Ризотто или рис с овощами

Компот из яблок, но не слишком сладкий

Бутерброд на основе ржаного хлеба с добавлением нежирного сыра

Сала из помидор и огурцов, но без заправки, можно с добавлением семян кунжута и льна

Чай без сахара

ЧтОтварное куриное яйцо

Бутерброд из хлебца с сыром

Чай зеленый или кофе без сахара

Суп с добавлением любимых, но не крахмальных овощей и компонентов (картофель, баклажаны, кукуруза)

Отварная или пропаренная овсяная мука с паровыми котлетами из телятины, говядины, индюшатины

Рыба на гриле или запеченная в фольге

Салат с зеленью и помидорами

Чай зеленый или травяной

ПтКаша на молоке или пропаренная гречка, овсянка – на выбор

Отварное яйцо или мидии

Чай зеленый или кофе без молока и сахара

Борщ на нежирном бульоне

Картофельное пюре с добавлением отварной говядины, нежирной курицы или кролика

Компот из сухофруктов

Салат из овощей, но без заправки

Хлебец с кусочком сыра

Чай без сладостей

СбОмлет на пару с добавлением любимых овощей

Отварное яйцо

Кофе без молока

Суп на овощах

Голубцы с добавлением нежирных сортов мяса, можно готовить из грибов или овощей

Компот из любимых ягод и фруктов

Салат на основе отварного куриного яйца, зеленого горошка, огурца, нескольких кусочков отварной курицы
ВсСалат на основе огурцов, зелени, помидор

Отварные яйца

кофе

Куриный бульон с отварным же яйцом

Пюре картофельное с отбивной из телятины

Компот из яблок

Салат на основе топинамбура и редьки

Тушеная печень с луком

Кефир или молоко по вкусу, но нежирный продукт

В предложенной таблице указаны только возможные варианты блюд без уточнения граммов. Их высчитывать следует отдельно с учетом установленной нормы калорий в день. Для расчетов используются специальные таблицы. Предварительно рекомендовано получить рекомендации от лечащего врача.

Трехразовое питание при похудении – это основа для снижения веса. Оно может быть активным и более эффективным, если к предложенной системе питания добавить физические упражнения.

Основные принципы правильного (дробного) питания

Чтобы избавиться от жировой прослойки и добиться результата, учитывают принципы диеты:

  • Питаться надо каждые два часа, начиная с 7 часов утра, и до 9 часов вечера. Получается 8 приемов.

Нужно отказаться от жирных, высококалорийных блюд. Допустима только полезная пища.

Калорийность одной порции не должна превышать 250 ккал.

Газированные, алкогольные напитки — под запретом, нужно пить много воды. Допустимы также свежевыжатые соки и зеленый чай.

Переедания запрещены, порции должны быть небольшими.

По мнению диетологов, частые перекусы помогут избежать голода или переедания. Маленькие порции уменьшат желудок, приведут в норму метаболизм.

Такое питание благоприятно сказывается на психологическом состоянии: не вызывает стресса, раздражительности. Человек чувствует себя превосходно.

Следовать диете рекомендуется 6 дней. Это оптимальный срок для похудения, нормализации пищеварения.

Однако, если человек уже следовал ранее этой методике, можно применять ее 10 дней и избавиться от еще большего количества лишних килограммов.

Более 10 дней следовать диете нельзя: это несбалансированное питание, поэтому при его длительном применении могут ухудшиться самочувствие, работа органов пищеварения.

Остаться в живых, питаясь трижды в день: рекомендации опытных диетологов

Диетологи дают множество советов для тех, кто уже выбрал или вскоре перейдет на 3 разовое питание:

  • Выбрав трехразовый режим питания, необходимо не допускать сокращение приемов пищи, например, в условиях полупансиона (завтрак и обед оплачены, остальное — на усмотрение отдыхающего).
  • Время приема пищи при трехразовом питании оптимально распределить по классическому варианту (при условии работы днем и отдыха ночью): завтракать в 7-8 утра, обедать в 13-14 и ужинать в 19-20.
  • Калории должны распределяться равномерно: 30 процентов приходится на завтрак, половина всей дневной нормы — на обед и 20 — на ужин. Иногда имеет смысл поделить число калорий между завтраком и ужином пополам.

Рекомендации опытных диетологов

  • Правильно распределять надо и пищевые компоненты. Белок, основной «строитель» тела, должен потребляться в основном утром и днем: на завтрак — каши на молоке и яйца, в обед — мясные, рыбные блюда, а также бобовые. Вечер — время кисломолочных продуктов, овощей и фруктов. Необходимо их потребление и в другое время: с салатов нужно начинать любой прием пищи.
  • Чай и кофе уместны с утра, перед сном же противопоказаны.
  • Поводом задуматься о пересмотре рациона является чувство голода, возникающее через небольшой промежуток времени после еды. Очевидно, имеет место повышенное количество «быстрых» углеводов (мучное, сладкое, картофель) и при малом количестве белка. Порции макарон и картофельного пюре должны стать меньше, фасоли и других бобовых — больше.
  • Имеет смысл заботиться о приготовлении дневного запаса блюд заранее, чтобы не думать лишний раз, чего бы съесть.

Какую частоту приема пищи выбрать, окончательно решает сам желающий похудеть. Но игнорировать объективные факторы нельзя. Не лишним будет и посещение врача: 3-х разовое питание представляет собой не единичную акцию, а довольно долгий процесс вмешательства в дела организма.

Зачем питаться 5–6 раз в день

Дробное питание не относится к диетам. Это правильный и здоровый рацион без перегрузки на организм, с максимальной пользой для человека. Прием пищи осуществляется сразу после появления голода, но маленькими порциями

Важно не переедать и прислушиваться к своему организму

Питание 5–6 раз требует соблюдения правил:

Размер одной порции не должен превышать 200 мл

Но стоит учитывать индивидуальные физиологические особенности человека, поэтому оптимальное количество пищи должно помещаться на вашу ладонь.
Между основными приемам еды не должно быть больше 3–4 часов.
В перерывах можно перекусывать фруктами: яблоком, грушей, грейпфрутом.
Важно учитывать не только размер порции, но и калорийность блюда. Хорошо, если по калорийности приемы пищи примерно одинаковые.
Последний основной прием пищи осуществляется до 18 часов вечера.
В течение дня человек должен выпивать не менее 1,5 л свежей негазированной воды

Напитки и жидкие блюда не считаются.
Содержимое каждой ложки перед проглатыванием хорошо пережевывается. Ведущие диетологи рекомендуют медленно досчитать до 30 во время пережевывания и только затем глотать пищу.

Правильное питание 5 раз в день для похудения будет еще эффективнее, если добавить в свой распорядок физические нагрузки.

Режим правильного питания:

  • 8 – 00 Завтрак.
  • 10 – 00 Второй завтрак.
  • 12 – 30 Обед.
  • 15 – 30 Полдник.
  • 18 – 00 Ужин.

После 18-00 вечера можно дополнить меню еще одним перекусом из легкого блюда: кисломолочного продукта, фруктов, овощей.

Читатели спрашивают, почему нужно питаться 5 раз в день, если лишний вес мы набираем во время еды?

Плюсы дробного питания:

  • Человек практически не испытывает голода и в то же время сбрасывает вес.
  • Питание 5–6 раз в день легко подстроить под любой распорядок дня.
  • Из-за небольших порций объем желудка постепенно сокращается.
  • Небольшое количество пищи лучше ферментируется и не успевает отложиться в жир.
  • Улучшается микрофлора ЖКТ, так как в желудке не остается гнилостных и непереработанных продуктов.
  • Организм очищается от токсинов, у человека улучшается кровообращение, восстанавливается работа сосудов.
  • Подходит людям с различными хроническими заболеваниями ЖКТ.
  • Ушедший вес редко возвращается.

Минусы:

  • Сложно сразу привыкнуть к небольшому объему пищи и первые несколько дней будет казаться, что вы не наедаетесь.
  • Не всегда получается правильно распределить блюда по калорийности.
Лучшая 7-дневная индийская диета, чтобы похудеть для женщин в их фитнес-плане. Потеря веса не легкая и требует дисциплины, усилий и терпения. Это может быть достигнуто путем здорового образа жизни, который включает в себя правильное питание, а также регулярные физические нагрузки. Большинство людей ошибочно полагают, что диета для похудения требует радикальных диет, таких как прерывистый пост, 10-недельная диета, кето-диета или добавки для здоровья, такие как лекарства или таблетки.Однако это неправильно. Один требует сбалансированной диеты с правильными пропорциями всех пищевых групп. Чаще всего еда, которую этот человек привык есть с самого рождения, — это лучшая диета для похудения вместо того, чтобы пробовать разные необычные продукты.

Индийская диета для похудения за 7 дней очень эффективна, потому что индийские блюда очень сбалансированы, поскольку они включают белки, жиры, углеводы и волокна в необходимой пропорции. Есть некоторые питательные продукты, такие как зерновые, чечевица, полезные жиры, овощи, молочные продукты и фрукты.Поскольку есть несколько способов приготовления индийской еды, всегда можно найти более здоровые варианты. Кроме того, многие индийские традиционные специи и травы чрезвычайно полезны, такие как перец чили, куркума, чеснок, корица, кардамон, имбирь и листья базилика.

Индийская диета для похудения для женщин особенно набирает обороты в настоящее время, поскольку все больше женщин, работающих как в офисе, так и дома, нуждаются в правильном количестве питания и хорошо сбалансированной диете.

Советы по диете для похудения в Индии

При наблюдении диаграммы диеты для похудения в Индии для женщин могут пригодиться следующие советы

  • Свежеприготовленные блюда — лучший выбор всегда.
  • Убедитесь, что в вашем рационе питания есть все группы продуктов.
  • Завтраки должны быть сытными и полезными. Хорошие варианты — паратха, идлис, доса, уттапам, хлеб и яйца.
  • Завтрак следует принимать в течение тридцати минут после пробуждения.
  • Обед должен быть средним с далом, сабзи, роти и творогом или рисом, раджмой, чоле и т. Д.
  • Ужин должен быть легким, например, кичди или дал чавал или творог.
  • Ужин следует принимать как минимум за два часа до сна.
  • Помимо основных блюд, также должно быть 2-3 мини-блюда.
  • Эти мини-блюда могут состоять из фруктов, орехов, салатов, арахиса и т. Д.
  • Следует избегать упаковки, процессов, готовых к употреблению продуктов.
  • Вода является очень важным элементом сбалансированного питания.
  • Один прием пищи в неделю может быть обманчивым, однако в это время следите за тем, чтобы не переборщить.
  • Избегайте таких вещей, как диета с нулевым содержанием углеводов или голод, чтобы похудеть.

Список здоровых продуктов, которые необходимо включить в свою диету для похудения

  • Фрукты и овощи , такие как помидоры, шпинат, окра, капуста, грибы, папайя, гранат, гуава, яблоки и т. Д. лучший источник витаминов и питательных веществ.
  • Бобовые , такие как бобы мунг, горох с черными глазами, фасоль, чечевица, бобовые и нут — важная часть индийской диеты.
  • Ни одна индийская еда не обходится без молочных продуктов , таких как творог, топленое масло, пахта и сыр.
  • Индийские блюда получают протеин из мяса, тофу, бобовых, молочных продуктов, орехов и семян.

7-дневная индийская диета для похудения для женщин

Ниже приведена простая для понимания индийская диета для похудения, за которой женщина может следить в течение недели (7 дней).Незначительные модификации могут быть сделаны к этому согласно вкусу человека.

ПОНЕДЕЛЬНИК
  • Завтрак: Самбар с 2-мя коричневыми рисовыми сэндвичами / панировкой с мятным чатни
  • Обед: Ротари из цельнозерновой муки с овощным карри с одним дал
  • Ужин: Тофу / куриное карри со смешанными овощами и свежим шпинатом салат / куриная подливка с 2-мя мультизерновыми гренками
ВТОРНИК
  • Завтрак: Блинчики Chana dal со смешанными овощами и стакан молока / хлеба и яйца с фруктами
  • Обед: Карри из нута с коричневым рисом / Коричневый рис с дал
  • Ужин: Хичди с салатом из ростков / Вег-Парата с раитой
СРЕДА
  • Завтрак: Каша с яблочной корицей / Уттапам из овощей 900 с самбаром
  • Обед : Роти из цельного зерна с тофу / без овощей и овощами
  • Ужин: Palak pa neer с коричневым рисом и овощами / 2 Multigrain Rotis с курицей и творогом
ЧЕТВЕРГ
  • Завтрак: Йогурт с нарезанными фруктами и семечками / овощи poha
  • Обед: Рот из цельнозернового рога с овощным сабзи / Дал с вегетарианским или невегетарианским сабзи и коричневым рисом
  • Ужин: Чана масала с рисом басмати и зеленым салатом / Одна тарелка фруктов и овощей с многозерновыми гренками
ПЯТАЯ
  • Завтрак: Овощная далия и стакан молока / 3-4 дал падду с самбаром
  • Обед: Овощной самбар с коричневым рисом / 2 мультизерновых роти с овощами / карри без овощей
  • Ужин: Картофель тофу с картофелем и овощами / куриный карри с 2 мультизерновыми гренками
СУББОТА
  • Завтрак: Парагвай с несколькими зернами с авокадо и ломтиками папайи a / dal paratha со смешанными овощами
  • Обед: Большой салат с карри из раджмы и киноа / одна тарелка смешанных овощей кадай
  • Ужин: Блинчики из чечевицы с тофу тикка масала / зеленый салат из смешанных овощей и мультизернового роти
ВОСКРЕСЕНЬЕ
  • Завтрак: Гречневая каша с нарезанным манго / фруктовым салатом со стаканом молока
  • Обед: Овощной суп с цельнозерновыми роти / одна чаша просо и дал хичди с многозерновыми роти
  • Ужин : Запеченный в масле тофу с овощным карри / без вегетарианского карри (курица, морепродукты) с многослойным роти

Полезные для здоровья закуски для похудения для женщин

Хотя большинство людей чувствуют, что имея 5- 6 приемов пищи в день — это много, вашему организму легче потреблять калории в 5-6 небольших приемах пищи по сравнению с 3 огромными приемами пищи.Следовательно, всегда желательно перекусывать в виде мини-блюд между большими приемами пищи дня. Ниже приведены некоторые здоровые закуски, которые можно добавить в свою индийскую диету для похудения для женщин:

  • Фрукты с пахтой или зеленым чаем
  • Протеиновый коктейль с орехами и семенами
  • Овощной сэндвич или молоко и яблоко.
  • Грецкие орехи и финики
  • Овощные / фруктовые салаты
  • Смузи из свежих фруктов или коктейли из сывороточного протеина
  • Многозерновая мука хакра

Индийская домашняя еда обеспечивает одну из лучших диет для похудения.Здоровая смесь сложных углеводов, жиров и белков с меньшим количеством масла или топленого масла — отличный выбор. Эти продукты обеспечивают питание, а также распадаются на простые углеводы и жиры, которые часто приводят к увеличению веса.

Список продуктов, которые следует избегать

Продукты или напитки, которые обрабатываются, с высоким содержанием калорий или с высоким содержанием сахара, не составляют лучшую диаграмму диеты для похудения. Мало того, что они приводят к увеличению веса, они вредны для вашего общего здоровья и приводят к хроническим заболеваниям, таким как диабет, болезни сердца и ожирение.Настоятельно рекомендуется минимизировать потребление этих продуктов или вообще избегать их. Вот список продуктов, которых следует избегать, пока вы находитесь на индийской диете для похудения.

  • Напитки с высоким содержанием сахара, такие как газированные напитки, газированные напитки, спортивные напитки
  • Подсластители, такие как сахар, мед, сгущенное молоко
  • Продукты с высоким содержанием сахара, такие как конфеты, мороженое, пирожные, печенье, рисовый пудинг, хлопья с высоким содержанием сахара и т. Д.
  • Продукты с высоким содержанием жиров, такие как картофель фри, чипсы, жареные продукты и т. Д.
  • Транс-жиры, такие как Vanaspati, маргарин, обработанные пищевые продукты
  • Рафинированные масла, такие как масло канолы, соевое масло, масло из виноградных косточек и т. Д.
  • Рафинированные зерна, такие как белый хлеб, белая паста

Иногда вкусные лакомства хороши, но регулярно их употребляют изнурительные последствия для вашей потери веса, а также вашего здоровья.

Если вы привыкли к индийской пище, тогда индийская диета для похудения лучше для вас по сравнению с обычной диетой для похудения.

Во-первых, вы привыкли к индийской еде, и всегда лучше придерживаться диеты, в которой ваши продукты будут умеренными. Во-вторых, индийская диета сама по себе состоит из многих питательных продуктов, таких как цельное зерно, свежие овощи, полезные жиры, нежирные молочные продукты и фрукты.

В индийской еде также используются различные специи, которые не только питательны, но и целебны. Одним из таких примеров является куркума, которая помогает в лечении различных заболеваний, таких как изжога, диарея, газы, вздутие живота, боли в животе и т.д.Точно так же кардамон также помогает в лечении таких заболеваний. Индийская диета также содержит 70% овощей, что является очень важной частью диеты. Свежие продукты чрезвычайно важны для поддержания здоровья организма и оживления органов.

Еще одним основным продуктом, который помогает индийской еде идеально подходить для диет, является йогурт. Йогурт, приготовленный из кисломолочного молока, наполнен кальцием, который не дает организму набирать лишний жир, а также поддерживает здоровье пищеварительного тракта. Это также предотвращает развитие резистентности к инсулину, который может быть предшественником диабета и сердечных заболеваний.

Помимо этого, в индийской пищевой диете также есть продукты, которые менее жирны в основной диете, такие как салаты, карри, дальс, которые состоят из овощей и бобовых. В отличие от западной кухни, индийские кухни не имеют высокой пропорции сливок и сыра. Большинство западных диет включают в себя мягкие продукты, такие как супы и салаты, но индийские продукты богаты ароматом и специями, и, следовательно, его небольшие порции утоляют голод. Индийские продукты также имеют различные вкусы и блюда, которые помогут вам не надоест диетической пищи.

Заключение
Соблюдение такой диеты с физическими упражнениями в тандеме может помочь не только в потере веса, но и в поддержании здорового образа жизни. Такая диета идеально подходит для женщин, так как пища даст им достаточно энергии в течение дня, не будучи слишком громоздкой для приготовления.

.
Идеальная диета для похудения, вот как сделать так, чтобы еда помогла вам обрести форму — фитнес

Иногда вы платите 2000 рупий в месяц, думая, что уплаченные деньги будут мотивировать вас в спортзал. А иногда, после выплаты денег, проходит месяц, и вы понимаете, что только что дважды посещали тренажерный зал. Может быть, вам кажется скучным занятие в спортзале или просто не хватает времени на то, чтобы пойти туда.

Тем не менее, можно сбросить лишние килограммы в домашних условиях, выполнив несколько простых упражнений и соблюдая правильную диету.Все, что вам нужно, это некоторая дисциплина и преданность делу.

Диета для похудения

Ожирение является наиболее распространенной формой недоедания во всем мире. В Индии распространенность ожирения составляет 12,6% у женщин и 9,3% у мужчин. Это означает, что более 100 миллионов человек страдают ожирением в Индии.

«Таким образом, рекомендуется низкокалорийная диета с высоким содержанием пищи, которая помогает сбросить вес без ущерба для здоровья человека», — говорит бангалорский диетолог Прияннка Аашу Сингх из Portea Medical, работающей на дому.

«Было много шума и криков о низкоуглеводных диетах. Необходимо понимать, что, хотя было показано, что диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (диета Аткинса) приводит к потере веса примерно на 3,3 кг за шесть месяцев, значительных различий в потере веса через 12 месяцев по сравнению с низким жирные диеты, — сказал Сингх.

Вода должна быть основным напитком, а напитки с высоким содержанием сахара, такие как безалкогольные напитки и фруктовые соки, следует ограничивать или избегать.

Фрукты не только полезны для здоровья, но и помогают в потере веса.( Shutterstock )

Сингх сказал, что такая диета может привести к запорам из-за низкого потребления клетчатки и камней в почках. Углеводы не плохие; Тем не менее, следует иметь в виду, что большое потребление простых углеводов из газированных напитков, конфет и выпечки приведет к увеличению веса. Напротив, сложные углеводы из овса, коричневого риса и дал дают энергию и важны для общего состояния здоровья.

У индийцев есть этот миф, что 5–6 небольших приемов пищи — это много еды в день, но это не так.Напротив, количество калорий, которое вы потребляете в трех основных приемах пищи, является большим для организма, по сравнению с пятью-шестью небольшими приемами пищи.

Теперь эти блюда не означают, что нужно употреблять полную тарелку. Это просто означает перекусить несколько закусок или один фрукт между основными приемами пищи, чтобы получить постоянный поток энергии в течение дня.

Сингх выложил для нас ежедневную диету, в которой мало калорий и много пищи:

Завтрак: Обязательный завтрак, богатый белками.

Эксперимент, проведенный Университетом Миссури с участием 20 женщин с избыточным весом в возрасте от 18 до 20 лет, доказал, что завтрак с высоким содержанием белка приводил к снижению аппетита, и они также меньше перекусывали нездоровой пищей.

Moong dal parantha, проросший moong с poha или upma, мюсли или хлопья с фруктами и семенами или овсяные хлопья, яйца в различных формах, бутерброд с арахисовым маслом со стаканом молока или свежего фруктового сока.

Полдник: Фрукты с пахтой или зеленым чаем.«Зеленый чай увеличивает сжигание жира и улучшает физическую работоспособность. Это может снизить риск развития диабета 2 типа, риска сердечно-сосудистых заболеваний, помочь вам сбросить вес и снизить риск ожирения », — объясняет Сингх.

Обед: Домашний дал или бобовые, роти, овощи с супом и зеленым салатом и раита или творог.

Полезное для здоровья сочетание углеводов, белков и фруктов. ( Shutterstock )

Ранняя вечерняя закуска: Белковый коктейль, орехи и семена, овощной сэндвич или молоко и яблоко.Исследователи из Университета штата Пенсильвания провели исследование, которое доказало, что орехи, такие как миндаль, обладают антихолестериновым действием и, следовательно, должны быть включены в ваш рацион.

Ужин: дал, овощи, с коричневым рисом или роти и овощным супом. И имейте в виду, что легкий ужин важен, так как пищеварительная система должна отдыхать ночью.

Нет смысла лишать себя пищи. Мантра «Ешь в умеренных количествах».

Индийская домашняя еда может быть лучшим планом диеты.( Shutterstock )

Используйте меньше масла или топленого масла в овощах, дале и т. Д. Индийская домашняя еда — лучший диетический план — роти, овощи, поха, идли, пахта, кокосовая вода — все это отличный выбор. Можно попробовать умеренное количество риса, контролируемую порцию гхи в день и иногда домашнюю жареную пищу, такую ​​как пури, бхаджия и вада. Эти продукты дают вам энергию, необходимую вашему организму.

Избегайте всякой нездоровой пищи, будь то индийская или западная. Самосас, качори, пицца, пончики — все одинаково плохо.Следует избегать продуктов с добавлением сахара и обработанных продуктов, которые содержат большое количество транс-жиров.

Домашние упражнения

Наряду с этим планом диеты, несколько упражнений, выполняемых регулярно дома, могут помочь в потере веса и сделать вас более тонизированным.

Вот несколько упражнений, которые вы можете попробовать. Помните, что важно разогреваться, так как тело и суставы должны быть готовы к этим упражнениям. Разминка и растяжка помогают повысить температуру тела и мышцы сокращаться более интенсивно и плавно расслабляться.

Упражнение 1: Burpees

Burpee — это упражнение для тренировки силы всего тела и прекрасный пример функциональной физической формы. Анудж Ватс, специалист по питанию в компании Shvas the Body Architecture, Дели, рассказывает нам, как это сделать:

Как это сделать:

Встаньте ногами на ширине плеч и оттяните бедра назад. Согнув колени, опустите тело в приседание. Положите руки на пол перед ногами.Прыгните легко, чтобы приземлиться на шары ваших ног в положении доски. Отпрыгивать. Положи руки на голову и прыгай. Попасть в приседание еще раз для следующего повторения.

Преимущества: Это упражнение помогает в разработке рук, грудной клетки, четвертей, ягодиц, подколенных сухожилий и пресса. Burpees можно сделать где угодно.

Упражнение 2: альпинисты

Альпинисты — отличное упражнение для всего тела. Вы используете свое ядро, потому что вы начинаете с позиции доски.Они помогают увеличить частоту сердечных сокращений, а также разжигают каждую группу мышц в организме.

Как это сделать:

Займите положение доски и подведите правое колено вперед под грудь. Пальцы ног должны быть над землей. Вернитесь в исходное положение. Сделайте то же самое с левым коленом вперед. Продолжайте менять ноги и повторите.

Преимущества: Альпинисты — это тренировка всего тела. Они тонизируют каждую мышцу тела, включая дельтовидную мышцу, бицепс, трицепс, грудную клетку, наклоны, брюшную полость, квадраты, подколенные сухожилия и отводящие мышцы бедра.

Упражнение 3: отжимания

отжимания полезны для укрепления мышц груди и рук.

Как это сделать:

Встаньте на землю и расставьте руки на расстоянии шире плеча. Посмотрите прямо и начните отжиматься. Повторите столько раз, сколько сможете, не напрягая себя.

Преимущества: Отжимания укрепляют мышцы груди и рук.

Следуйте @htlifeandstyle для получения дополнительной информации

,
План диеты для похудения: женщина рассказывает, как потеряла два камня за три месяца

Пользователь Reddit раскрыла план диеты, которому она следовала, чтобы быстро потерять два камня всего за три месяца.

Начиная с 11,7 камня, она сократилась до гораздо более здорового 9,7 камня.

Она с гордостью опубликовала свои фотографии о потере веса до и после на открытом форуме, доступ к которому открыт для любого потенциального человека, сидящего на диете.

Объясняя причину своего преображения, интернет-пользователь DaxieJ сказала: «После того, как я больше не примеряла свою одежду в середине этого года, я решила изменить это и начала считать калории с помощью CICO и MyFitnessPal.”

Что такое диета CICO?

CICO означает «количество калорий в калориях», и согласно плану люди, сидящие на диете, часто едят меньше калорий, чем они сжигают. Это научная причина потери веса.

Она продолжила: «Прямо сейчас мой лимит составляет 1200 калорий, я планирую подняться примерно до 1500–1600 после начала технического обслуживания (мне еще нужно проверить, где находится мой верхний предел).

«Я не делал никаких упражнений в это время, хотя я планирую делать некоторые в рамках подготовки к весне!»

Она показала, что она придерживалась строгого плана диеты подсчета калорий.

«Что касается еды, которую я ем: я стараюсь включать в себя много овощей, а не мяса (рыбы или птицы), но изменила это немного после того, как мой муж устал видеть столько« здоровой пищи »», — сказала она. объяснил.

«Сейчас мы также готовим блюда, которые у нас были в прошлом, но я стараюсь изменить некоторые калорийные ингредиенты (например, сметану вместо полных сливок, без масла в сковороде и т. Д.) И ем меньшие порции, чтобы я оставайся в моих пределах ».

Она рассказала, что она обычно ела, чтобы помочь людям, сидящим на диете.

Женщина написала: «Мой типичный план питания в будние дни — овсянка на завтрак (овес, 1 банан, 1/2 яблока, низкокалорийный йогурт) ок. 350 калорий, разнообразные закуски во второй половине дня (фрукты + йогурт, хлеб с творогом и т. Д. — я не ем большой обед из-за своей работы) ок.

“250-300 калорий, ужин около 550-600 калорий (рыба / курица с рисом / киноа / кускус, овощи).

«Но также и« нормальные блюда », такие как макароны, пицца и т. Д. (Только ограничено количеством, которое соответствует моей цели по калориям)» (sic)

План питания на день

Завтрак: Овсянка на завтрак овсяная (овес, 1 банан, 1/2 яблока, низкокалорийный йогурт) — 350 калорий

Обед и закуски: Фрукты, йогурт, хлеб с творогом — 250-300 калорий

Ужин: Рыба или курица с рисом, киноа или кускус с овощами — 550-600 калорий

Другой человек писал о том, как он использовал кето-диету, чтобы сбросить килограммы на Reddit.

Что такое кето диета? План с низким содержанием углеводов поощряет употребление жиров.

Это означает, что организм переключается на сжигание жира в качестве основного пищевого топлива.

Запустить план по снижению веса NHS

Загрузите руководство по снижению веса NHS — наш бесплатный 12-недельный план питания и тренировок.

План, который был загружен более 7 миллионов раз, предназначен для того, чтобы помочь вам безопасно сбросить вес и сохранить его.

Особенности плана похудения

  • способствует безопасному и устойчивому похудению
  • учитесь делать более здоровый выбор продуктов питания
  • получите поддержку от нашего онлайн-сообщества HealthUnlocked
  • еженедельный график прогресса
  • планов тренировок, которые помогут вам похудеть
  • приобретите навыки для предотвращения восстановления веса

План разработан, чтобы помочь вам похудеть с безопасной скоростью 0.5–1 кг (1–2 фунта) каждую неделю, придерживаясь суточной нормы калорий.

Для большинства мужчин это означает соблюдение предела калорийности не более 1900 ккал в день и 1400 ккал для большинства женщин.

Если вам трудно придерживаться лимита калорий, воспользуйтесь нашим калькулятором ИМТ, чтобы получить свой собственный индивидуальный размер потери калорий.

Если вы превысите свой лимит в один день, не беспокойтесь: это просто означает, что вам придется сократить потребление калорий в последующие дни.

Например, если вы женщина и у вас 1700 ккал во вторник, это на 300 ккал больше, чем ваша дневная норма калорий в 1400 ккал.

Чтобы не сбиться с пути, вам нужно будет сократить лишние 300 ккал из оставшегося количества калорий в течение остальной части недели.

Чтобы похудеть, средний человек должен сократить ежедневное потребление калорий на 600 ккал.

Еженедельных упаковок

Руководство поставляется с 12 еженедельными информационными пакетами, полными рекомендаций по диете, здоровому питанию и физической активности, включая еженедельные задания.

Каждое информационное руководство содержит таблицу продуктов и активности, которая поможет вам записать свои калории, физические упражнения и потерю веса, чтобы вы могли сразу увидеть, насколько хорошо вы справляетесь.

Распечатайте таблицу и приклейте ее туда, где вы можете ее увидеть, например, к холодильнику или кухонному шкафу, и обновляйте ее в конце каждого дня.

В дополнение к более здоровой диете, регулярная физическая активность является важной частью вашего путешествия по снижению веса.

Это не только поможет вам сжечь лишние калории, но и сохранит вашу мотивацию и улучшит общее состояние здоровья и благополучия.

Работая в течение нескольких недель, вы получите множество идей и структурированных программ, которые помогут вам активизироваться, от простых способов постепенного наращивания активности в течение дня, до популярных подкастов Couch для 5K, 5K + и Strength and Flex.

Начало работы

Следующие ссылки предоставляют инструменты и знания, которые вам понадобятся с первого дня плана. Перед загрузкой Недели 1 стоит посмотреть, что вы можете:

Это план для меня?

Это руководство предназначено для использования здоровыми взрослыми людьми с индексом массы тела (ИМТ) от 25 и выше. Узнайте, если вам нужно похудеть с помощью калькулятора здорового веса ИМТ.

План не подходит для детей и молодежи или беременных женщин.Если у вас есть проблемы со здоровьем, вы должны проконсультироваться с вашим врачом перед началом работы.

Всегда полезно посоветоваться с врачом перед началом любой программы по снижению веса.

Руководство по снижению веса NHS было разработано под наблюдением и советом специалистов-диетологов из Британской диетической ассоциации , которая представляет зарегистрированных диетологов в Великобритании. Спасибо диетологам из DOM UK (Dietitians in Obesity Management), группы специалистов Британской диетической ассоциации.

Помогите нам улучшить наш сайт

Если вы закончили то, что делаете, можете ли вы ответить на несколько вопросов о вашем визите сегодня?

Примите участие в нашем опросе

Контент сообщества от HealthUnlocked

Последняя проверка страницы: 29 ноября 2019 года
Срок следующей проверки: 29 ноября 2022 года

,
3Ноя

Что готовить на новый год свиньи: Что приготовить на Новый год Свиньи?

Блюда на Год Свиньи — рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов )

Закуска «Поросята» 4.7

Для украшения новогоднего стола предлагаю вам очень вкусную закуску из вареных яиц, оформленных в виде символа года — Свиньи. Яркая, оригинальная, чуть забавная — она понравится и детям, и взрослым! …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.11.2018

Печенье «Поросята» на Новый год 4.3

Десерт на Новый год Свиньи обязательно должен быть на столе! Приготовьте с детьми забавное печенье в виде поросят и порадуйте всю семью! …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Салат «Новогодняя свинка» 4.5

Если Вы еще размышляете на тему праздничного меню к Новому году, то рекомендую присмотреться к данному рецепту. Салат в виде символа года Свиньи порадует своим оформлением и детей, и взрослых! …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.11.2018

Холодец «Поросята» 4.7

Готовим холодец с веселыми поросятами! …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.10.2018

Фальшивая свинка на Новый год 4.8

Надеюсь, что вы еще не запланировали меню на Новый год, ведь у меня для вас превосходный праздничный рецепт фальшивой свинки из картофельного пюре. Оригинальное, вкусное и бюджетное блюдо! …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.10.2019

Салат «Поросята» на Новый год 5.0

Вкусный, сытный и красивый слоеный салат с овощами, куриным филе и зернами граната! К Новому году предлагаю украсить салат маленькими поросятами из перепелиных яиц! . ..далее

Добавил: Натали 15.11.2018

Салат «Счастливый поросенок» 5.0

Поросенок действительно будет счастлив, ведь салат содержит много овощей и авокадо! Ново и свежо! Отличный выбор для праздничного новогоднего стола! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 07.11.2018

Винегрет «Хрюша» 5.0

Салаты — это непременно украшение любого праздничного стола. Предлагаю приготовить винегрет «Хрюша» — простой, знакомый и любимый всеми салат, оформленный в виде символа Нового года — свиньи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.12.2018

Салат «Поросенок» на праздник 4.7

Предлагаю вам рецепт приготовления салата «Поросенок» — украшение праздничного стола. Салат собирается слоями в сервировочном кольце, оформляется сверху поросятами из яиц. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.10.2018

«Оливье» на Новый год в виде свинки 4.3

В нашей семье этот салат занимает почетное место на праздничном столе каждый Новый год! И всегда пользуется спросом, несмотря на изобилие новых блюд. В этом году я подам его в виде милой свинки! …далее

Добавил: Натали 03.11.2018

«Мимоза» на Новый год в виде свинки 4.4

Салат «Мимоза» — красивое и очень вкусное блюдо, которое благодаря своей простоте приготовления можно довольно часто увидеть на праздничном столе. Предлагаю приготовить «Мимозу» на Новый год. …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.10.2019

Слоеный салат «Новогодний» 4.

1

Вкусных закусок огромное количество. Если вам хочется попробовать что-то новое и не менее вкусное, рекомендую обратить внимание на данный рецепт, и приготовить слоеный салат «Новогодний». …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.11.2018

Салат на Новый год Кабана 4.5

Если Вы в поисках вкусных салатов на Новый год 2019, то рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Простой, сытный и вкусный, оформленный в виде символа грядущего года, он украсит любой стол. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.11.2018

Новогодний салат «Пятачок» 4.4

Легкий, освежающий, в тоже время вкусный и сытный салат в праздничной подаче, в виде символа года Свиньи. Салат замечательно будет смотреться на праздничном столе и несомненно будет одобрен гостями. …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.11.2018

Салат «Гранатовый браслет» на Новый год Свиньи 5.0

Салат «Гранатовый браслет» пользуется популярностью, имеет насыщенный красный цвет с характерной кислинкой фрукта. А такое оформление салата в виде свинки будет украшением вашего праздничного стола. …далее

Добавил: Маришка Т. 31.12.2018

Желе «Поросята» 5.0

Вкусное сметанное желе с малиной. К Новому году хочется приготовить что-то необычное, подходящее по настроению и тематике праздника. В год свиньи можно сделать десерт в виде поросят. Просто и вкусно! …далее

Добавил: Natali 20.11.2018

Рисовый салат на Новый год Свиньи 5.

0

Салат в тематике наступающего года Свиньи займет достойное место на праздничном столе. Салат оформленный в виде забавного поросёнка — хорошее настроение вам обеспечено! …далее

Добавил: Маришка Т. 31.12.2018

Новогодний салат «Свинка» 4.3

Этот салат на новогоднем столе с успехом заменит «Оливье». Он более легкий и нежный, но не менее вкусный! Интересно также оформление салата: в виде Свинки. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 30.10.2018

Нарезка «Хрюшка» 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом оригинальной закуски к Новому году свиньи — нарезка «Хрюшка». Для этой нарезки можно использовать любую колбасу, я взяла куриную колбасу и бастурму. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.11.2018

Салат на Новый год Свиньи 5.0

Интересный пикантный салат к Новогоднему столу. Сочетание ветчины и груши оказалось очень интересным на вкус. Такой салат точно не оставит никого равнодушным. Оформим его в виде свинки. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.11.2018

Что приготовить на Новый год 2019, год Свиньи – праздничный стол, рецепты и советы

Вот и минул еще один год. Осталось совсем немного, и в свои права вступит 2019-й. Хотелось бы, чтобы он был счастливым и удачным, ну а пока нам предстоит как следует отметить самый долгожданный праздник, чтобы он получился веселым, вкусным и запоминающимся. Благо, хозяйка грядущего года, Свинья, этому благоприятствует – она обожает шумные компании и пышные застолья, любит хорошо поесть и обладает жизнерадостным нравом. «Кулинарный Эдем» с удовольствием расскажет вам, что приготовить на Новый год 2019, год Свиньи, чтобы угодить не только гостям, но и новогоднему символу, а вам остается только выбирать и планировать.

Рецепты на Новый год 2019

Так как Свинка непривередлива в еде, что не может не радовать, особых указаний по новогоднему меню нет. Для празднования будут уместны абсолютно любые блюда. Тем не менее, символ наступающего года имеет недюжинный аппетит, поэтому новогодний стол должен быть сытным и разнообразным. К привычному тазику «Оливье» можно приготовить ещё больше новогодних салатов и новогодних закусок. Вторых горячих блюд также должно быть несколько. Чтобы обеспечить разнообразие и при этом не свалиться с ног от усталости, выбирайте простые в приготовлении блюда, например, запеченное мясо в духовке, фаршированную курицу или скумбрию в рукаве. В качестве гарнира подойдет отварной или запеченный картофель, рис или тушеные овощи. При этом не стоит забывать, что Свинья – хозяйка экономная и бережливая, поэтому блюда для меню нужно выбирать простые и по возможности бюджетные.

Особую любовь Желтая Свинья питает к всевозможным салатам, а уж здесь есть, где разгуляться русской душе – начиная от традиционных «Оливье» и «Селедки под шубой» и заканчивая более экзотическими вариантами, такими как овощной салат с креветками и салат с ананасами. Так как Свинья – животное компанейское, салаты, как и все остальные блюда, будет уместно подать в большой посуде. Приветствуется разнообразие и в закусках – малосольная горбуша, канапе с бужениной и тарталетки с красной икрой и творожным сыром помогут быстро накрыть праздничный стол без особых хлопот.

Любит хозяйка года и корнеплоды, такие как картофель, морковь, свекла, редька, редис и репа, поэтому позаботьтесь о том, чтобы эти ингредиенты входили в состав блюд новогоднего меню. Закусочные шарики из свеклы, сельди и картофеля, салат с копченой курицей и морковью по-корейски и рождественское мясо по-французски с картофелем будут как нельзя кстати. Оформление блюд должно быть ярким. Наступает год Желтой Земляной Свиньи, поэтому в кулинарном декоре будут уместны желтые, зеленые и коричневые цвета. Так, блюда можно украсить консервированной кукурузой, консервированным горошком, зеленью, болгарским перцем или ломтиками лимона.

Чтобы сделать меню более праздничным, можно сделать акцент на символе года, приготовив, к примеру, салат в виде поросенка. В принципе, так можно оформить практически любой салат, например, салат «Нежность», придав ему соответствующую форму – мордочки или целой хрюшки. Здесь дело больше в декоре – салат можно покрыть слоем тертой вареной морковки, слоем тертого сыра, майонезом, смешанным с небольшим количеством свекольного сока, или тертыми яичными белками, аналогичным образом окрашенными в розовый цвет с помощью свекольного сока. Для «отделки» можно использовать сыр, колбасу, маслины, горошины перца, майонез и зелень. Кстати, в подобном стиле можно оформить и обычный «Оливье», если подать его в овальном блюде, выложив на поверхности свинку из колбасы или сосисок.

Еще один вариант праздничной подачи блюда, которая непременно оценит хозяйка года – фаршированные кальмары, оформленные в виде поросят. Начинить кальмаров можно смесью обжаренных лука, моркови и грибов с рисом, мясным фаршем, крабовым мясом с сыром или гречкой с грибами. Декорируем поросят с помощью кусочков тушки кальмара, моркови, черного перца и бутонов гвоздики. Также можно приготовить заливное, украшенное милыми хрюшками из вареных яиц. Заливное можно сделать любое – из мяса, из курицы или из рыбы – а яйца частично залить бульоном, чтобы хрюшки держались на поверхности. Пятачок, ушки и хвостик можно сделать из колбасы или сосисок, а глазки – из черного перца или бутонов гвоздики. Поместите в тарталетки шарики, приготовленные из тертого сыра, вареных яиц, чеснока и майонеза, и превратите их в очаровательных свинок с помощью маленьких кусочков салями – близкие будут в восхищении. Красиво преподнести можно даже обыкновенные бутерброды с ветчиной, сыром и маслинами, ведь сделать из них хрюшек можно в два счета.

Не забудьте про новогодние десерты и праздничную выпечку, ведь после сытного застолья хозяйке года захочется чего-нибудь вкусненького. В качестве сладких угощений советуем преподнести лимонный десерт «Снежная королева», запеченные яблоки или торт «Метелица». Ягоды и фрукты у Желтой Свиньи в особом почете. Любители креативить на кухне могут испечь забавное печенье, пряники, булочки или пирожки, оформленные в виде хрюшек. Такое угощение уж точно не останется незамеченным на праздничном столе, а малыши от него будут просто в неописуемом восторге. Кроме того, юное поколение с радостью поможет вам лепить съедобных свинок. Те же, кто очень хочет сотворить что-нибудь креативное, но не чувствует себя достаточно искусным в кулинарии или не имеет лишнего времени, могут приготовить очаровательное песочное печенье в виде поросячьих пятачков. Это очень просто и быстро. Также можно сделать хрюшек из пирожных «Картошка», расписав их глазурью, сделанной из взбитого с сахарной пудрой яичного белка.

Символ наступающего года не против побаловаться новогодними алкогольными напитками, тем не менее, следует соблюдать меру и не перебарщивать. Наряду с шампанским и крепкими спиртными напитками, такими как водка и коньяк, в меню чудесно впишутся слабоалкогольные коктейли, которые при красочном украшении станут настоящей изюминкой новогодней ночи.

Если вы до сих пор не определились, что приготовить на Новый год 2019, год Свиньи, чтобы ваш новогодний стол получился вкусным и сытным, возьмите на вооружение наши новогодние рецепты – с ними ваш праздник удастся вне всяких сомнений, а гости будут просто хрюкать от удовольствия. Встретьте хозяйку года пышным застольем, позаботьтесь об атмосфере веселья и хорошего настроения, и удача в 2019-м вам обеспечена! Приятного аппетита и безграничного счастья в наступающем году!

Светлана Попова 

что приготовить на Новый год-2019

Новогоднее меню — одна из важных составляющих праздника. Каждая хозяйка хочет, чтобы никто из гостей не ушел голодным, а праздничный стол создавал новогоднее настроение. Что стоит приготовить при встрече года Желтой земляной свиньи, а о каких блюдах лучше забыть — в нашем материале.

Есть поверье — чем богаче и разнообразнее будет новогодний стол, тем лучше сложится для вас грядущий год. Насколько это соответствует действительности — неизвестно, но рисковать все же не стоит. Кроме того, составляя список блюд для праздничного стола, не забудьте учесть вкусы хозяйки нового года — желтой земляной свиньи.

Если вы хотите задобрить символ 2019-го, исключите из списка блюд рецепты со свининой. Кроме того, не по душе свинье кушанья из красного мяса. Так что о шашлыках, свиных рульках и холодце в новогоднюю ночь придется забыть.

Зато включать в меню рыбу, птицу, говядину и баранину — не возбраняется. Свинья любит овощи и зелень во всех видах, так что позаботьтесь, чтобы этих продуктов на столе было много.

Хозяйке грядущего года нравится все натуральное, так что в первую ночь года забудьте о полуфабрикатах. Тщательно подойдите к вопросу ингредиентов — все кушанья новогоднего стола должны быть из свежих натуральных продуктов и изготовлены своими руками.

Кроме состава и вкусовых качеств блюда учтите и его цвет. При встрече 2019 года рекомендуется добавить в меню кушанья красной и желтой расцветки. Именно эти оттенки символизируют наступающий год.

При встрече года свиньи рекомендуется сделать акцент не на количестве, а на разнообразии блюд. Не стоит выставлять на стол таз «Оливье» — лучше приготовить несколько салатов в небольших количествах. Их даже не обязательно выкладывать в отдельные салатницы — попробуйте уместить несколько кушаний на одном большом блюде.

Важной частью праздничного стола станет декор угощений — символ 2019 года неравнодушен к красоте. Как мы уже говорили, свинья любит зелень, так что смело сервируйте ею все салаты и горячие блюда.

Новый год 2019 нельзя встречать без десертов. Предпочтительно, чтобы на праздничном столе был торт. Однако, в зависимости от вкусовых предпочтений, его можно заменить фруктами, пирожными и сладкими пирожками.

Если ваша компания празднует Новый год с употреблением горячительных напитков, не забудьте о шампанском. По традиции, бокал этого напитка нужно выпить под бой курантов, предварительно загадав желание. Чтобы избежать грустных последствий, увеличивайте крепость употребляемого алкоголя по нарастанию. Не забывайте плотно закусывать — пища помогает смягчить воздействие горячительных напитков.

Что приготовить на Новый год 2018: праздничный стол, рецепты, фото

Каждый раз в декабре люди ломают головы, какие блюда приготовить на Новый год, как украсить дом, какие подобрать подарки друзьям и близким. У 2019 года несколько предназначений и символов. В первую очередь, это, конечно, традиционный восточный символ — Желтая Земляная Свинья.

На официальном уровне это Год театра, Год коренных языков малых народов. Кроме этого, по договоренности между Россией и Турцией в 2019-м особое внимание уделено развитию туризма между странами. Зная об этом, хозяйка может обыграть каждый пункт при оформлении стола и сервировке, при выборе блюд и напитков.

Идеи для оформления новогоднего стола

В украшении помещения, конечно же, преобладают оттенки желтого. Но чтобы не было явных пересечений с прошлым годом, допустимы гармоничные сочетания солнечного цвета с голубым, серым и беспроигрышным белым. А дарить предпочтительнее практичные, продуманные вещи из натуральных материалов. К слову, по мнению части астрологов, от драгоценностей в качестве подарка все же лучше воздержаться. Приберегите дорогие презенты к другому поводу.

Что нельзя ставить на стол в Год Свиньи

Так уж заведено, что нельзя готовить на Новый год блюда, так или иначе связанные с символом наступающего года. Потому встречать 2019-й лучше без холодца, копченых свиных ребрышек и вообще без свинины. Существует мнение, что Свинье не нравится красное мясо, потому при выборе рецептов отдайте предпочтение блюдам из птицы, рыбы, кролика. Но здесь уже дело вкуса.

Откажитесь от свинины на новогоднем столе, gastronom.ru

Что готовить в год Желтой Свиньи?

Свинья, как известно, всеядна, так что у хозяек не возникнет затруднений в поисках ответа на вопрос, что приготовить на Новый 2019 год. В меню приветствуются разнообразные салаты, выпечка, орехи, сыр и даже крупы.

Алкогольные напитки выбирайте темных цветов — красные вина, брусничные и вишневые настойки, коньяки.

Закуски

Дабы с первых минут удивить чем-то необычным, на закуску приготовьте блюдо восточной кухни, которые распространены и в Турции.

«Финдик иле»

Ингредиенты:

  • 350 гр отварного куриного филе (грудки, в общем, куриное мясо)
  • 70 гр очищенных и слегка обжаренных грецких орехов
  • 3-4 ломтика белого хлеба (допустимы сухари)
  • чеснок, перец, соль, кориандр и прочие специи по вкусу
  • лимон (для подачи)
Закуска «Финдик иле» на Новый год Свиньи 2019

Приготовление:

Измельчить в блендере орехи, специи и хлеб. Смесь разбавить до консистенции густой сметаны куриным бульоном. Курицу мелко нарезать или порубить в блендере. Все смешать и поставить в холодильник, в идеале — на ночь. Перед подачей смесью заполнить тарталетки. Можно подать с лавашом, на хрустящем багете или с гренками. На отдельной тарелочке — лимон, овощи, зелень. Чтобы изменить цвет смеси, добавьте куркуму, ложку свекольного или шпинатного сока.

Табуле

Еще одно блюдо — табуле, нечто среднее между салатом и закуской. По желанию в него добавляют огурцы, мяту, чеснок. Важно, чтобы зелень была свежей. А поскольку зимой такую достать сложно, купленную в магазине или на рынке перед готовкой положите на 1-1,5 часа в холодную воду, перед нарезкой хорошенько встряхните.

Ингредиенты:

  • больше половины стакана пшеничного булгура
  • помидоры
  • пучок зелени (петрушка, зеленый лук)
  • пучок мяты
  • оливковое масло
  • лимонный сок
  • специи по вкусу
Закуска «Табуле» на Новый год Свиньи 2019, tveda.ru

Приготовление:

Крупу промыть холодной водой, залить кипятком в пропорции 1:1. Через 5-10 минут добавить 1 ст. ложку масла, накрыть крышкой и дать пропариться. Мелко порубить зелень и нарезать кубиками помидоры. Слить излишки воды из булгура, объединить с зеленью и помидорами, выжать в салат сок половинки лимона и только потом добавить 1 ст. ложку масла и специи. Перемешать и подавать к столу.

Салат

Без «Сельди под шубой» не обходится ни одно новогоднее застолье. Вместо традиционных блюд удивите гостей лёгким овощным салатом.

Шопский салат

Шопский салат популярен на Балканах не меньше, чем «Оливье» в России. Авторство блюда приписывают этнической группе шопы, предкам болгар. Вариантов у салата, судя по фото в Интернете, десятки. Предлагаем тот, что не займет много времени в приготовлении.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • 2 шт болгарского перца желтого цвета
  • 4 шт помидоров
  • пучок петрушки
  • 1 головка красного репчатого лука
  • 200 гр брынзы или сыра «Фета»
  • 2 огурца
  • оливковое масло, соль, перец молотый по вкусу
Салаты на Новый год 2019: шопский, sovkusom. ru

Приготовление:

Овощи нарезать полукольцами. Болгарский перец при желании запечь в духовке до подпалин, огурец — очистить от кожицы. Если нет красного лука, обычный репчатый посолить, помять до полумягкого состояния и замариновать на 15 минут в лимонном соке. В салатник выложить последовательно помидоры, перец, лук и огурец. Выделившийся при нарезке сок не добавлять. Заправить маслом и специями. Сверху положить нарезанный или крупно натертый сыр.

Горячее

Что вкусного подать в качестве горячего? Попробуйте рыбу на овощной подушке — и быстро, и не так тяжело, как мясо, ведь впереди еще праздничная ночь с играми и хороводами.

Рыба на подушке

Ингредиенты:

  • форель (лосось, горбуша или иная красная рыба)
  • болгарский перец
  • лук репчатый
  • пучок зелени (для цветовой яркости)
  • морковь
  • лимон
  • кусочек имбиря (2-3 см)
  • кориандр, семена фенхеля, соль, паприка
  • 2 столовые ложки кунжутного масла (можно подсолнечное)
  • 2 столовые ложки соевого соуса
Горячее блюдо на Новый год 2019: рыба на овощной подушке, ducandiets. ru

Приготовление:

Очищенный имбирь, лимон, соус и масло смешать в блендере в жидкую, но чуть тянущуюся смесь. Овощи нарезать крупными кусками и выложить в посуду, которую потом можно поставить сразу на стол. Если такой нет — то на противень, застеленный пергаментной бумагой. На овощи положить разделанную на порции рыбу. Посолить, добавить специи по вкусу. Блюдо полить соусом и выпекать в духовке до готовности. Готовую рыбу посыпать зеленью. При желании отдельно сервируется рассыпчатый рис.

Десерт

Хозяйкам, не пасующим перед приготовлением безе, предлагается подать на десерт торт «Анна Павлова», раз уж 2019 год посвящен балету.

Торт «Анна Павлова»

Ингредиенты (на 8 порций):

  • 5 яичных белков
  • 180 гр сахара
  • 150 гр сахарной пудры
  • 2 пакетика ванилина
  • ¼ чайной ложки лимонной кислоты
  • 500 мл сливок для взбивания
  • 2 столовые ложки крахмала
  • любые фрукты для украшения
Десерт на Новый год 2019: торт «Анна Павлова», breadsalt. ru

Приготовление:

Взбить белки с сахаром, лимонной кислотой, сахаром и 1 пакетиком ванилина. Плотность массы должна получиться такой, чтобы не вытекала, даже если посуду перевернуть вверх дном. Через ситечко осторожно всыпать в массу крахмал и сахарную пудру. Перемешать, но следить, чтобы белки не опали. На противне, застеленном пекарской бумагой, через кондитерский мешок по кругу выдавить белки. Это будет основа торта. Отдельно сформировать «шапочки» для бортика. Выпекать основу и «шапочки» в духовке, не вынимать, пока изделие не остынет.

Взбить холодные сливки, сахарную пудру и оставшийся ванилин. Из основы и «шапочек» на блюде аккуратно сформировать торт, середину заполнить взбитым кремом, сверху украсить фруктами.

Что готовить на Новый год 2021? Стол на год Металлического Быка

ТОМСК, 25 дек – РИА Томск. Белый металлический бык, под знаком который пройдет 2021 год, диктует свои правила, в том числе и в оформлении праздничного стола. О том, как сервировать новогодний стол, какие блюда ставить, а какие – нет, узнайте из нашего материала.

Проводим Крысу

Уходящий 2020-й, конечно, запомнится надолго – год был, мягко сказать, необычный, многим дался нелегко. Однако проводить его надо достойно, тем более по восточному календарю он закончится только в феврале.

© РИА Томск. Таисия Воронцова Поэтому легкие закуски из любимых угощений Крысы только приветствуются. Сервируйте стол сырной тарелкой из ассорти сыров с добавлением грецких орехов. Можно сделать тарталетки из сливочного сыра и дробленого фундука, украсив их зеленью. Подойдут любые блюда с орехами, сыром и крупой.

Дань традиции

Белый металлический бык, который является символом наступающего года, олицетворяет стабильность и достаток. Поэтому, несмотря на сложности уходящего года, экономить на праздничном столе не стоит. Пусть блюда будут сытные, а ингредиенты достаточно дорогие, но не экзотические. Но помните, абсолютно новые блюда лучше попробовать приготовить до 31 декабря, чтобы не случилось конфуза перед гостями и родными и это не испортило вам застолье.

Оформление всех блюд должно быть праздничным. Используйте для украшения морковь, зелень, сладкие перцы всевозможных окрасок, свеклу. Для придания цвета белого металла можно использовать пищевые красители, но тут главное не переборщить и не напугать гостей необычным «окрасом» блюд.

Часто можно встретить рекомендацию не использовать в блюдах мясо «символов» предстоящего года. В нашем случае – говядину или телятину. Но это на усмотрение хозяйки.

Не забудьте о праздничном украшении стола. Скатерть должна быть яркой, но не аляповатой. Особенно эффектно будут смотреться серебристая или «металлизированная» и золотые салфетки. Карточки для гостей, бутоньерки для столовых приборов, вазы и подсвечники заметно оживят новогодний стол.

© flickr.com/basenka

.

Салаты и закуски

Сложно представить праздничный стол в любой российской семье без двух новогодних салатов: сельдь под шубой и оливье.

Классическую «шубу» (слой соленой сельди с луком, слой картофеля, слой моркови, слой свеклы и все сдобрено майонезом) можно просто необычно оформить. Например, придать салату на блюде форму бычьей головы.

Рекомендуем приготовить и салат для торжественных случаев «Шапка Мономаха». Вам потребуются: по 300 граммов отварной курицы, вареных картофеля, моркови и свеклы, четыре куриных яйца, один гранат, по 50 граммов грецкого ореха и сыра, майонез для заправки.

Мясо режем соломкой, овощи натираем на крупной терке. Все выкладываем на блюдо слоями, промазывая их майонезом. Создаем форму «шапки», сверху посыпаем яйцом, грецким орехом, сыром и зернами граната.

Отдельное внимание стоит уделить порционным закускам. Они должны быть яркие и необычные. Всевозможные канапе, бутерброды (только не стоит их делать их большими, на ломоть батона), а также корзинки, которые сейчас продают в любом магазине готовыми. Даже салаты можно подать порционно в бокалах, а не в обычных салатниках. Будет смотреться оригинально.

Рекомендуем сделать корзиночки с рыбой и мягким сыром. Можно сыр смешать с зеленью, например, с мелко порубленными петрушкой и укропом. А ломтик какой малосольной рыбы положить сверху – с сыром сочетаются и сельдь, и скумбрия, и горбуша, и форель – выбирайте сами.

© РИА Томск. Карина Сапунова

.

Основное блюдо

Выбор главного праздничного блюда зависит от вашего вкуса и размера кошелька. В последние годы забывается традиция ставить на стол пельмени – они давно превратились в повседневную еду. Попробуйте налепить их сами, всей семьей. Сделать это можно заранее. 

А вот подавать это блюдо лучше в горшочках. Для этого отвариваем пельмени до полуготовности, раскладываем по горшочкам, добавляем сливки, обжаренные грибы, посыпаем сыром и на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.

Беспроигрышный вариант – запеченное мясо. Например – буженина. Она хороша как в горячем, так и в холодном виде – если гости дадут ей шанс остыть.

Для буженины «по-домашнему» потребуются: кусок свинины средней жирности (около 1,5 килограмма, лучше всего подойдет свиная шея), приправы (тимьян, черный перец, паприка, базилик), чайная ложка соли, головка чеснока, готовая горчица.

Мясо нужно промыть, дать ему высохнуть, приправы измельчить в ступке, чеснок почистить. Важно помнить – мясо должно быть комнатной температуры, не из холодильника. Надо обвалять мясо в приправах, сделать надрезы и вставить в них чеснок. Обмазать горчицей, завернуть в два слоя фольги и отправить на сутки в холодильник.

Запекают мясо 1,5 часа в духовке при 180 градусах. Важно! После того как вы достали мясо из духовки, оставьте его в фольге полежать еще полчаса, не разворачивайте и не подавайте сразу, тогда весь сок останется в мясе. На гарнир лучше всего подойдет отварной картофель с зеленью. А главное – если мясо останется, его можно будет использовать для приготовления бутербродов.

© предоставлено Тимуром Мухтаровым

.


Новогодний стол на год Свиньи 2019

Новогодний стол на год Свиньи 2019

Как стремительно летит время! Жаркое, беззаботное лето сменяет “пышное природы увяданье”…И вот уже новогодние хлопоты с вечными вопросами: “что подарить?”, “что надеть?”, “что приготовить?”.
Да еще, встречая каждый новый год, мы не забываем о его покровителе и, отдавая дань восточным традициям, стараемся угодить ему во всем. Ведь так хочется, чтобы год был непременно счастливым!
Так как нам надо подготовиться к встрече Нового 2019 года, чтобы угодить его хозяйке Желтой Земляной Свинье? И хотя по китайскому календарю хозяйка и покровительница 2019 года пожалует к нам 5 февраля, мы готовимся к ее приходу и, встречая календарный 2019 год, хотим не разочаровать нашу свинку да и её друга кабанчика, ведь это и его год тоже.
Так что же любит наша трудолюбивая, щедрая, хотя и переменчивая в настроениях, хозяйка года? Каковы ее гастрономические предпочтения? И как в характере нашей Свинки совмещаются домовитость со склонностью к эмоциональным, порой даже экзальтированным поступкам, так и в еде Свинья может быть не прихотлива, но знает толк в гастрономических изысках, чувствует красоту.
Если, встречая Новый год, мы не забываем восточные традиции, то в этом году на нашем праздничном столе не будет блюд из свинины. А рыба, птица, другие сорта мяса, овощи и фрукты, десерты с орехами и цитрусовыми – все это порадует хозяйку 2019 года.
Итак, новогодний стол, за которым соберутся все, кого мы любим, с кем хочется прожить этот год со всеми его событиями, каким он будет? Конечно, красивым, вкусным, разнообразным. И наш сайт 1001eda, желая помочь в этом непростом деле, подготовил подборку блюд, которые, возможно, вам захочется приготовить. Причем, стараясь угодить и вегетарианцам, и тем, кто не может тратить много времени на готовку, и тем, кто хочет приготовить вкусно и недорого, мы постарались так составить меню, чтобы вы обязательно нашли для себя блюдо, которое вам понравится.
Будем рады, если наши рецепты помогут вам в приготовлении вкусных и красивых блюд!
Счастливого Нового года!

Новогодний стол традиционный

Так мы устроены, что вспоминая о чем-то приятном, в памяти всплывают не только картинки, но и запахи, и вкусы, даже настроение улучшается. Ну а про Новый год и говорить то особенно не надо. Конечно же, елка, свечи, неповторимые ароматы, особая атмосфера домашнего уюта и волшебной сказки. Ну и праздничный стол…
И здесь такой простор для наших вкусных идей, ну разве что их, наши фантазии, немного ограничивает хозяйка наступающего года – на столе нет блюд из свинины! Зато в остальном – никаких ограничений!

Новый год не обходится без подарков. И часто наши детки находят подарки от Деда Мороза или от Санты Клауса в своих башмачках или носочках. Приготовьте салат с курицей и гранатом Сапожок Санты – яркий и такой новогодний.

Традиционный салат, который почти всегда есть на новогоднем столе – это Оливье, кстати, во многих странах мира его называют Русским салатом. Приготовьте Салат Оливье классический с мясом, отдавая дань нашим традициям.

Салат слоеный с черносливом имеет настолько яркий, самобытный вкус, что может с успехом считаться лидером среди слоеных салатов.

Как воспоминание о лете яркая закуска Сырные перцы

Очень красивым и вкусным получится Слоистый паштет (почти торт). Правда, на его приготовление потребуется время, но результат того стоит!

Сырный рулет без выпечки со шпинатом удивит ваших гостей своей оригинальностью, ароматом и неповторимым вкусом.

Тарталетки с красной икрой и масляно-сырной начинкой – ну что сказать? Вкусно!

Закуска к виски будет эффектно смотреться на праздничном столе.

Холодец из домашней курицы, пожалуй, такое же традиционное блюдо для зимних праздников, как и оливье.

Домашняя горчица Новогодняя прекрасно подойдет к холодцу.

Индейка, тушеная с овощами, грибами и черносливом – вкусно, красиво, ярко!

Ароматные куриные голени в белом вине – блюдо, казалось бы, простое, но Мускат придаст ему яркий аромат и сделает праздничным.

Утиная грудка с пряностями под виноградным соусом – изысканное праздничное блюдо.

Телятина, фаршированная вишней получается нежной, сочной, ароматной.

И в завершение праздника восхитительные десерты, чтобы в наступившем году было побольше сладких мгновений!

Торт с шоколадно-зеркальной глазурью настолько красив, что не нуждается в дополнительном украшении.

Торт Новогодняя избушка – это и новогодняя сказка, и радостное удивление ваших детей, и восхитительный вкус!

Старинный клюквенный десерт – воздушный, с легкой кислинкой, клюквенный мусс приятно съесть после обильного застолья.

Горячий шоколад в апельсиновых пиалах – сочетание апельсинов и шоколада всегда вкусное, а в запеченном виде еще и необычное.

Быстрые рецепты

Вкусный и красивый праздничный стол и при этом минимум потраченного времени. Разве такое возможно? – спросите вы.
Да! С нашими рецептами у вас все так и получится!

Тарталетки с лососем и сыром маскарпоне – прекрасная альтернатива бутербродам.
Начинки для них вы можете сделать любые, что, несомненно, очень удобно.

Вам непременно понравится легкий, слегка пикантный, салат Нирвана с виноградом, к тому же, приготовить его совсем несложно.

Салат с печенью трески, руколой и мандаринами – деликатесный, сочный и очень красивый. Удовольствие от его вкуса значительно больше времени, потраченного на приготовление.

Новогодний салат Для неожиданных гостей – название говорит само за себя. Главное, чтобы все его составляющие были куплены заранее.

Салат с бананами, яблоком и курицей – необычное сочетание продуктов, а в итоге получается вкусный, нежный салат. Приготовить его тоже очень просто и быстро.

Куриные ножки с медом и чесноком – на приготовление времени уйдет немного, к тому же, у вас просто не будет возможности приготовить их неудачно.

Мясо по-французски из телятины – блюдо, знакомое многим. Главное – выложить все для запекания в правильной последовательности, остальное сделает духовка.

И, конечно, сладкий стол, который тоже можно сделать, не затратив много сил и времени, но получится и вкусно, и красиво.

Приготовьте Творожный торт без выпечки и украсьте его вместе с детьми зернами граната. Поверьте, это будет самый вкусный торт, приготовленный вместе!

Торт без выпечки с Амаретто уже для взрослой компании.

Мороженое с ананасом – быстро, вкусно, красиво!

Рецепты без мяса

Встреча Нового года у нас всегда совпадает с Рождественским постом, к тому же, многие вообще не едят мясные  блюда. Кстати, популярный соус майонез тоже может быть вегетарианским. Майонез из фасоли очень похож на традиционный майонез, он получается нежным и очень вкусным.

Пикантный Салат с нутом, пикадой и сладким перцем требует времени на приготовление, но его вкус вас вознаградит.

Горбуша в лимонном соке для постного и праздничного стола, приготовленная своими руками получается очень нежной и ароматной.

Кольца кальмаров с чесноком и черри в мультиварке оценят любители морепродуктов. Все очень просто и быстро!

Салат из моркови с апельсинами и виноградом – непривычное сочетание привычных продуктов, но получается вкусно.

Салат Селедка под шубой классический – ну что тут скажешь, классика жанра!

Селедка под сырной шубой – это тот случай, когда классика надоела!

Салат Цезарь с авокадо не менее вкусен, чем с курицей, к тому же, очень полезен.

Рыба в соусе – блюдо получается вкусным из любой рыбы.

Лосось в медово-горчичном соусе – благодаря соусу, блюдо становится изысканным и праздничным.

Постное картофельное рагу с овощами в пряном соусе – овощи, дополненные ароматом индийских пряностей. Вкусно!

Волшебная новогодняя ночь не обходится без вкусных десертов.

Салат из фруктов и пряностей в ананасе – достойное завершение новогоднего застолья.

Постный пирог с сухофруктами – прекрасное доказательство того, что вкусная выпечка может быть без яиц, без молока и без сливочного масла.

А как вам Безе без яиц на нутовом отваре? Приготовить вкусные, хрустящие печеньки, так похожие на снежки, оказывается можно, не используя белки.

Кокосовый тортик веганский и печь не надо, а какой красивый и полезный получится!

Закуска Гламурные свинки

Закуску Гламурные свинки приготовить очень просто, но как красиво она смотрится на столе. Готовится блюдо из самых простых продуктов, к тому же начинку каждый может сделать на свой вкус, главное – идея!

Поросята с начинкой

Вот такие очаровательные булочки в виде поросят у вас получатся из простого дрожжевого теста с начинкой из сосиски с сыром. Готовьте вместе с детьми, они будут очень рады совместному творчеству!

Готовьте с нами, готовьте с удовольствием! Радости и удачи в Новом году!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Что приготовить на новогодний стол

Фото: архив рекламодателя

Совсем скоро нам предстоит встретить год Желтой Земляной Свиньи – год богатства и изобилия, ума и справедливости! С этими качествами ассоциируется символ наступающего года – и этих благ сайт koolinar. ru желает всем читателям! И вместе с пожеланиями хотим подарить несколько полезных советов для оформления новогоднего стола!

Новогоднее меню: идеи и советы

Главный принцип праздничного стола для встречи года Свиньи – разнообразие! Свинья, как известно, животное всеядное – но это вовсе не значит, что на стол можно подавать что угодно, не заботясь об эстетике, не придавая значения оформлению. Напротив: стол оформляем изящно, продуманно, хоть и без излишней броскости.

Единственный продукт, который не рекомендуется для новогоднего меню – это свинина. Всё-таки к символу года нужно отнестись с уважением! Впрочем, и без свинины можно приготовить прекрасный праздничный ужин, оригинальный, сытный и полезный.

Итак, какие же блюда мы рекомендуем поставить на стол в ожидании боя часов? Обратите внимание на нашу подборку рецептов на Новый год!

Закуска

Возбуждает аппетит и вызывает желание приступить к основному блюду. Как ни удивительно, в год Свиньи будут уместны закуски из рыбы и морепродуктов: икры, крабов, креветок. Подходящие новогодние закуски на нашем сайте – это к примеру «Романтическая креветка» и «Канапе Улитка» с копченой рыбой и кремом из икры карпа.

Салат

Салат «Цезарь»

Рекомендуется готовить сразу два-три салата, причём разных – например, овощной и мясной. Уместными будут и рыбные салаты, если их красиво оформить: так, из всем известной «селёдки под шубой» можно сделать шедевр. Лучшие салаты из нашей подборки: «Браво» с пикантной заправкой, рыбный салат с тунцом – и, конечно же, оригинальная версия «Цезаря!

Основное блюдо (мясное)

Утка с апельсинами

Помним, что свинину на новогодний стол-2019 лучше не ставить. А вот, например, жареная утка с апельсинами или изысканные рулетики из говядины – отличный выбор! Наслаждаясь этими блюдами – вкусными, питательными, привлекательно сервированными – вы ни на минуту не пожалеете, что отказались от свинины!

Гарнир

В этом году мы подготовили для вас особенно много гарниров на основе риса с овощами. Добавляя различные ингредиенты – нут, фасоль, чеснок, пряности – вы получите отличный гарнир, гармонирующий и с уткой, и с говядиной.

Десерт

Встречая новый 2019 год, нельзя забывать о сладком! Рекомендуем легкие десерты, не перегружающие желудок: к примеру, кофейное или клубничное желе.

Напитки

Зима-2019 обещает быть суровой — поэтому отдайте предпочтение горячим напиткам. Наш фаворит этого сезона – глинтвейн в самых различных вариациях. Знаете ли вы, например, что глинтвейн бывает белым? А в чём особенность глинтвейна «Шехерезада»? Ну а для семейного праздника готовим безалкогольный глинтвейн, который понравится даже детям!

Сервировка стола

Свинья-копилка

Вкусные подарки

Сервируя новогодний стол, не забудьте про приятные сюрпризы: каждому гостю будет очень приятно получить небольшие вкусные подарки. Например, всем понравится австрийское рождественское миндальное печенье или же имбирное печенье в форме милых домиков, расписанных глазурью.

Фото: архив рекламодателя

Хотите, чтобы 2019 год оказался счастливым, приносил удачу, счастье, богатство и любовь? Сотворите незабываемый праздник — и новогоднего настроения хватит как минимум на двенадцать месяцев!

Реклама

Любимая еда Пенсильвании на Новый год

Для многих людей первая трапеза в новом году очень важна. Будь то суеверие, основанное на истинной вере, семейной традиции или просто для развлечения, еда, которой наслаждаются 1 января, действительно имеет определенное значение. Точно так же, как постановка целей, намерений или решений на предстоящий год, вид пищи, которую вы кладете в свое тело, — чтобы отразить это затяжное похмелье или, возможно, помочь вам в дневных вечеринках, — когда календарь сбрасывается, кажется важным.

В разных культурах мира есть определенные продукты и блюда, которые считаются «счастливыми», если вы их едите в Новый год. Черноглазый горох и зелень капусты можно найти в афроамериканских кулинарах Юга, чечевицу и колбасу в итальянских и итало-американских семьях, а маринованную сельдь — в скандинавских странах и некоторых частях Среднего Запада Америки. Часто эти продукты выбираются из-за их сходства с деньгами — кулинарным призывом к вселенной, чтобы в будущем году их было больше.

В культуре питания Пенсильвании традиционными новогодними блюдами являются свинина и квашеная капуста.

Хотя свинья может быть символом некоторых нелестных качеств, таких как лень и нечистоплотность, в голландской культуре Пенсильвании, она считается признаком прогресса. Свиньи укореняются вперед (в отличие от других скотных животных, которые чешут назад), и, таким образом, означают положительный импульс в новом году.

Во многих европейских странах свинья также представляет собой изобилие урожая, поскольку свиней традиционно забивают в холодные осенние и зимние месяцы, а во время зимних каникул было достаточно мяса.Считается, что листья зеленой капусты олицетворяют деньги и процветание, а длинные кусочки капусты указывают на долгую жизнь. Существует также неоспоримый факт, что краут и свинина просто вкусны вместе, насыщенные и соленые, соленые и кислые — и это сытное блюдо, которое можно прижать к ребрам, может помочь уменьшить холодные январские температуры.

Хотя эта традиция была основана голландцами Пенсильвании, которые привезли ее из Германии, ее переняли люди по всей Пенсильвании и других близлежащих штатах региона.Мы также иногда видели, как в блюдо добавляли хот-доги, и происхождение этой настройки неясно.

У нас есть несколько теорий. Это может быть более бюджетный способ добавить в блюдо свинину; может быть, это американизированная версия колбасы или других сосисок восточноевропейского происхождения; или это может быть просто адаптированный для детей поворот классики. В любом случае, нам нравится, как по прошествии нескольких поколений традиционные блюда переосмысливаются и изменяются с учетом потребностей и вкусов разных семей и культур.

Если вы хотите попробовать это дома, попробуйте нашу технику квашеной капусты. Поскольку для полного брожения требуется более шести недель, он не будет готов к Новому году в этом году (в следующем году начните приготовление партии в конце октября), но это отличная приправа для хранения в холодильнике. Или возьмите предварительно приготовленную квашеную капусту от местного бренда, например Shiloh Farms, из Новой Голландии, штат Пенсильвания, или Хатфилда, из Хатфилда, штат Пенсильвания. Если вам не нравится традиционное блюдо из свинины и капусты, попробуйте этот вкусный бутерброд, приготовленный из тушеной в местном яблочном вине свинины и пикантной красной капусты.

Ваша семья подает на Новый год свинину и капусту? Есть ли у вас теплые (или нет) детские воспоминания об этой традиции? Дайте нам знать!

  • Фото: Дженни Пакрадони для Dish Works

Есть свинина на Новый год: что стоит за этой традицией?

ЗАКРЫТЬ

Посмотрите, как делают свиную пасть, с помощью компании Godfrey Bros. Meat в Логанвилле.

Нарезанная свиная пасть в доме в Хейланде. «… (Y) вы заметите, что коричневая кожа наверху выглядит как корочка, морщинистая, поскольку некоторым людям нравится их кожа.Кому-то нравится помягче ». В заключение, краткие вопросы и ответы с Гэри Хейландом: В. Другие воспоминания о боровой пасти? А.« Я говорил вам, что мы делали целых шесть за раз для нашей семьи? В. Вы поклонник свинины и квашеной капусты? А. Мне нравится кетчуп, от которого некоторые члены моей семьи стонут. В. Если бы вам пришлось выбрать свинину с квашеной капустой или свиную пасть, что бы вы выбрали? A. «Свинья пасть … Кэтчуп и это тоже». (Фото: Гэри Хейланд)

Мне всегда было любопытно, как началась традиция празднования Нового года свинины.Из всех блюд мира, из всех доступных фруктов, овощей, крахмала и белков, почему свинья стоит во главе списка?

Кто был этот человек, который смотрел на курицу, царапающую землю, поднимая за собой грязь, и думал: «Что-то не так в том, чтобы съесть животное, которое движется назад в первый день года».

Только внезапно, чтобы заметить свинью, серьезно идущую вперед — предположительно, к еде — и поняли, что они никогда не видели, чтобы свинья двигалась назад, вместо этого она «укореняется вперед», что делает ее идеальным животным для лакомства на новый год.

Подробнее: События в Центральной PA: что происходит в январе

И все, это фольклор, стоящий за традицией. Поскольку свинья всегда движется вперед, она символизирует прогресс в наступающем новом году. Съешьте свинину, примите ее бесстрашный дух и приготовьтесь к позитивному — и, надеюсь, лучшему — новому году.

Связанный: Свинья дикая по свиньей пасти? Да, мы находимся в графстве Йорк, штат Пенсильвания.

В графстве Йорк свинина и квашеная капуста — популярное блюдо из-за своих голландских корней в Пенсильвании.Как и свиная пасть, конклав из колбасы, капусты, лука, моркови и некоторых других добавок, набитых внутри свиного желудка. Никогда не было? Будьте мудры и не беспокойтесь о том, что это желудок свиньи, вместо этого сосредоточьтесь на удаче, которую принесет свинина.

Традиция есть свинью на Новый год восходит к … ну, толком никто не знает когда. Однако, поскольку свинина является символом удачи, капуста по совпадению стала символом процветания. Будь то квашеная капуста или большие куски капусты со свининой, куски на тарелке, как полагают, символизируют количество богатства, которое принесет вам новый год.

Подробнее: Где отпраздновать Новый год, увидеть капли в центре штата Пенсильвания

Подробнее: Где увидеть фейерверк в графстве Йорк в эту новогоднюю ночь

Точно так же и южная традиция приготовления черноглазого гороха и капусты зелень в Новый год построена на той же кулинарной идеологии. Горох (или бобовые) — это еда, которая, как считается, приносит удачу, а зелень капусты с зеленым оттенком приносит богатство и процветание.

Так кто именно положил начало этой традиции? Согласно History Channel, Ромул создал новогоднюю традицию, которая затем завершилась в день весеннего равноденствия в соответствии с римским календарем.Тем не менее, не упоминается, был ли основатель Рима первым, кто связал свинью с процветанием. Хотя легенды говорят, что его вырастили волки, так что ваше предположение не хуже моего.

Автозапуск

Показать миниатюры

Показать подписи

Последний слайдСледующий слайд

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.ydr.com/story/news/local/2018/12/31/ почему-мы-едим-свинину-новогодний-центральный-па-пенсильвания-голландский / 2449679002/

Традиции кануна Нового года — Марципановые свинки (Германия)

Наконец, мы подошли к одной из канун Нового года Традиции, которые я могу совместить с простым как! В Германии свиньи, четырехлистный клевер, подковы, поганка и трубочист — все это признаки удачи.

Существует множество теорий о том, почему свиньи являются символом удачи: от свиней, способных прокормить вашу семью, до кабанов, которые являются центром внимания быков, до неудачников, награжденных поросенком в качестве утешительного приза в средние века .

На Новый год многие немцы дарят своим друзьям и родным маленьких марципановых свиней. Иногда украшают четырехлистный клевер, иногда подкову, иногда поганку.

Как приготовить марципановых свиней — ИНГРЕДИЕНТЫ

Состав (содержит партнерские ссылки):

  • блок марципана (попробуйте получить белый или на худой конец кремовый, по возможности избегайте желтого),
  • красный пищевой краситель (мы использовали это — США / Великобритания)
  • зеленый пищевой краситель (мы использовали это — США / Великобритания)
  • зубочиститель для лепки

Кусок карты и целлофан для упаковки и презентации.

Итак. Как сделать марципановую свинку своими руками (видео):

Итак. Сделайте свою марципановую свинью (фото и пошаговые инструкции):

На фото отсутствует кудрявый вьющийся хвостик! ИЗВИНИТЕ!

  1. Раскрасьте марципан — несколько капель красного должны дать вам розовый цвет. Тщательно вымешайте. Сделайте тоже немного зеленого.
  2. Из розового сделайте продолговатый шар, 4 коренастых корма (сделайте колбасу и отрежьте четыре части, немного измените форму) диск для носа, 2 треугольника для ушей и кудрявый закрученный хвост (см. Изображение).
  3. Соедините четыре ножки вместе, поместите мяч сверху. Слегка нажмите, и они должны прилипнуть. Если нет, смочите небольшим количеством воды.
  4. Добавьте нос и уши. Снова осторожно надавите. Если они отошли, может помочь немного воды.
  5. Добавляем хвостик (тонкая колбаска свернулась на себе).
  6. Зубочисткой нарисуйте глазки.

  1. Для четырехлистного клевера возьмите зеленый марципан. Сделайте четыре маленьких шарика и небольшую колбаску.
  2. Склейте четыре шара вместе.Осторожно разгладить. Используя зубочистку, сделайте углубление в форме сердца. Повторите со всех четырех сторон.
  3. Добавьте «палку» и палку к свинье.

Положите на небольшой кусочек картона и оберните целлофаном бантом. Попробуйте сделать его герметичным. Маризпан может высыхать, и вы хотите, чтобы они были как можно более влажными.

Это прекрасное развлечение для детей старшего возраста в канун Нового года или на Новый год (я подозреваю, что это будет немного негигенично для детей младшего возраста, но они могут есть своих собственных поросят).Не могли бы вы сделать это одной из своих новогодних традиций ?!

С Новым годом из Германии !!!!

Хотите БОЛЬШЕ новогодних традиций? Взгляните на:

Немецкий продовольственный справочник и каталог

В полночь Нового года немцы повсюду чинят бокалы и говорят «Prosit Neujahr», что означает «Пусть новый год будет удачным». Следуя той же теме, немцы следуют многим традициям в канун Нового года, чтобы попытаться провести этот хороший новый год.Здесь мы обсудим некоторые из этих популярных пищевых традиций и их значение.

Традиции питания

Квашеная капуста
Еда квашеной капусты в канун Нового года — давняя традиция в Германии. Считается, что квашеная капуста принесет благословение и богатство на новый год. Перед едой сидящие за столом желают друг другу столько добра и денег, сколько кусочков капусты в горшочке с квашеной капустой.

Морепродукты
Морепродукты на ужин (ужин) в новогоднюю ночь — давняя традиция.Особой популярностью пользуется новогодний карп ( Silvesterkarpfen ). Карпа можно запекать, жарить на сковороде, жарить на гриле или коптить. Другие морепродукты, такие как форель, лосось, краб, осетр, угорь, лобстер, раки и устрицы, также являются фаворитами в канун Нового года. Неизвестно, как зародилась эта традиция. Однако одна из теорий заключается в том, что люди хотели полностью сократить количество калорий после всех рождественских праздников и еды, поэтому они выбрали менее жирную пищу, морепродукты, для празднования Нового года.

Раньше карп всегда был дорогой и труднодоступной рыбой. Из-за этого его очень ценили, и вокруг него возникли суеверия. Считалось, что чешуя от карпа, спрятанная в кошельке, приносит изобилие денег. Весы должны были оставаться в кошельке весь год и их нельзя было вынуть. Точно так же весы, спрятанные по всему дому, принесли такое же изобилие денег всей семье. Этому обычаю все еще следуют многие немцы.

Свинья удачи


Фото: © kiki — Fotolia.com
Свинья издавна является символом удачи и благополучия. Из-за этого многие считают, что поесть свинины принесет удачу в наступающем новом году. К таким блюдам относятся шницель из свинины, братвурст из свинины, любые виды колбас из свинины, жаркое из свинины, квашеная капуста с Kassler Rippchen и т. Д. Для тех, кто предпочитает не есть свинину в канун Нового года, сладкая альтернатива, такая как марципан. Свиньи ( Marzipanschweine ) или шоколадные конфеты в форме свиней, как полагают, приносят ту же пользу.

Без птицы
В канун Нового года в Германии никогда не едят птицу. Согласно очень старому поверью, всякий, кто ест птицу в канун Нового года, теряет свое счастье. Считается, что с птичьими перьями улетает вся удача и счастье. Несмотря на это суеверие, жители Рейнской области ( Рейнланд, ) в этот день едят гуся ( Neujahrsgans, ).

Суп
Пожалуй, самый популярный новогодний ужин — тарелка супа: чечевичный суп ( Linsensuppe ), гороховый суп ( Erbsensuppe ), фасолевый суп ( Bohnensuppe ) или морковный суп ( Möhrensuppe ).Согласно давней традиции, эти супы должны приносить благословение и богатство на новый год. Кроме того, полностью съеденная миска чечевичного супа должна гарантировать много мелочи в кармане.

Соль и хлеб
Традиция в Саксонии, особенно в районе Рудных гор, в канун Нового года — положить немного соли и хлеба под скатерть и оставить на ночь до Нового года. Считается, что это предотвратит голод в наступающем году.

Фондю и раклет
Новая традиция в Германии — отведать фондю или раклет с семьей и гостями в канун Нового года.

Фондю
Фондю — это общее блюдо, которое разделяют все гости. Гости обмакивают небольшую пищу (хлеб, овощи, мясо и т. Д.) В острый соус или жидкость. В некоторых случаях пища готовится в горячей жидкости. В других случаях (например, с сырным фондю и шоколадным фондю — см. Ниже) острый соус просто покрывает блюдо.Существует пять основных видов фондю:
Сырное фондю Различные сыры плавятся со специями и вином. Гости обмакивают в плавленую сырную смесь кубики хлеба.
Мясное фондю Это самый популярный вид фондю в Германии.Маленькие кубики сырого мяса кладут на длинные вилки для фондю и обмакивают в горячее масло до готовности. Приготовленное мясо перед едой обмакивают в различные острые соусы.
Китайское фондю Подобно мясному фондю, за исключением того, что кубики мяса готовятся не в масле, а в бульоне. Для макания приготовленного мяса используются острые соусы.
Фондю овощное Гости кладут овощи размером с кусочек на удлиненную вилку для фондю. Овощи обмакивают в жидкое тесто, затем кладут в фондю, где обжаривают в горячем масле.
Шоколадное фондю Десертное фондю. Гости макают фрукты в растопленный шоколад.
Раклет
Раклетт похож на сырное фондю тем, что в нем плавится сыр.Здесь для плавления отдельных порций сыра используется специальный прибор — электрический гриль для раклетта. Затем порции плавленого сыра подают гостям, которые добавляют свои собственные приправы, овощи (например, вареный картофель, огурцы, лук и помидоры) и хлеб.

Хлеб и пирожные
В новогоднюю ночь очень популярна выпечка. Особенно важен новогодний хлеб ( Neujahrsbrot ).Это дар друзьям и семье как символ и желание, чтобы получатели имели много хлеба без болезней и печали в наступающем году.

Формованный хлеб и пирожные, такие как новогодние крендели, косы и венки, также популярны в это время из-за того, что они, как считается, олицетворяют. Считается, что крендели и венки олицетворяют единство, безграничность, удачу и благословения.


Фото: © Franz Pfluegl — Fotolia.ком




Фото: © redhorst — Fotolia.com

Рецепты китайской свинины на китайский Новый год 2019

Все представленные продукты курируются независимо нашими редакторами. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

До начала китайского Нового года осталось всего несколько дней, а это значит, что год свиньи близок. Знак зодиака свинья появляется только раз в 12 лет, поэтому есть смысл отпраздновать этот особый случай только на свинье.Так уж получилось, что свинина и китайская кухня идут рука об руку, и эти рецепты представляют собой яркие примеры блюд, ориентированных на свиней, которые заставят вас визжать от восторга.

Свинина, приготовленная дважды (тушеная свиная грудинка)

Клэр Барбоза

Это свинина такая вкусная, что ее приготовили дважды. Двухэтапный процесс приготовления этого сычуаньского фаворита начинается с приготовления тушеной свиной грудинки. Жирная свинина с кожей тушится в ароматной смеси звездчатого аниса, имбиря, чеснока и рисового вина.Блюдо достаточно хорошее, чтобы есть само по себе, но достигает новых высот, когда свинина снова готовится, на этот раз уже обработанная вок. Получите рецепт дважды приготовленной свинины.

Свинина в кисло-сладком соусе

Човхаунд

Хотя в Китае ее не готовят традиционно, кисло-сладкая свинина стала стандартом американской китайской кухни. Это исполнение, подчеркнутое кусочками обжаренной во фритюре вырезки, оправдывает свое название благодаря соусу с большим содержанием кетчупа и добавлению свежих кусочков ананаса.Получите наш рецепт кисло-сладкой свинины.

Жареные баклажаны с чесноком и свининой

Клэр Барбоза

В этом простом, но ароматном жареном изделии сочетается свиной фарш и нежные палочки китайского баклажана, который длиннее, тоньше и бледнее, чем более привычный, объемный темно-фиолетовый сорт, распространенный в супермаркетах США. Если вы хотите встряхнуть, оставив это в семье свиней, китайская колбаса и бекон станут достойной заменой свиному фаршу. Получите рецепт жареных чесночных баклажанов со свиным фаршем.

Char Siu Китайская свинина BBQ

China Sichuan Food

Сладкий и липкий чар сиу с характерным красным оттенком является одним из основных продуктов кантонского барбекю. В этой версии, адаптированной для домашнего использования, используется свиной окурок (он же лопатка), который маринуется не менее 24 часов, а затем обжаривается до готовности. Получите рецепт китайской свинины барбекю Чар Сиу.

Свиные булочки барбекю на пару (Чар Сиу Бао)

Волки жизни

Воспользуйтесь преимуществом вашего оставшегося чар сиу с этим основным продуктом димсам.Эти булочки с начинкой из рубленой свинины барбекю, известные в Китае как char siu bao, готовятся на пару до идеальной пышности. Если у вас нет бамбукового паровоза, вот повод купить его. Приобретите рецепт свиных булочек барбекю на пару (Чар Сиу Бао).

Пельмени Шиу Май со свининой

Тонкое приготовление

Если у вас на горизонте большая вечеринка (возможно, празднование Оскара?), Эти аппетитные вареные пельмени со свининой вам пригодятся. В этом конкретном рецепте используются предварительно приготовленные обертки шу май или вонтон, поэтому вы можете избежать всех неприятностей, связанных с приготовлением теста с нуля.Начинка проста в приготовлении, она состоит из восхитительного сочетания свиного фарша, капусты, зеленого лука и кинзы. Если у вас останутся лишние клецки, не беспокойтесь. Их легко заморозить и хранить до месяца. Получите рецепт вареников со свининой.

Фарш из свинины с лапшой

Крупа и палочки для еды

Также известная как чжа цзян миан, фарш из свинины демонстрирует богатый землистый вкус благодаря добавлению пасты из сладких бобов (тяньмяньцзян) и широ мисо.Добавление свежих хрустящих овощей делает лапшу идеальной для приготовления ночной пищи менее чем за 40 минут. Получите рецепт лапши из свинины.

Фрикадельки из свинины «Львиная голова»

Поваренная книга всеядного

Фрикадельки с головой льва — названные так, потому что они напоминают голову китайского льва-хранителя, — популярная закуска в Китае. Хотя есть несколько вариантов блюда, эта конкретная версия готовится на пару, что обеспечивает более здоровый вариант без ущерба для вкуса.Секрет в том, чтобы смешать обильную порцию панировочных сухарей и каштанов со свиным фаршем. Готовые фрикадельки достаточно большие, но влажные и нежные. Подавать с рисом и зеленью. Получите рецепт фрикаделек из свинины с головой льва.

‘1-2-3-4-5-6’ Китайские ребрышки в одной банке

Вкусно

Чтобы приготовить эти вызывающие привыкание свиные ребрышки, нужно всего шесть ингредиентов и одна кастрюля. При кипячении в течение 90 минут получается нежное мясо с опавшими костями, залитое сочным сладко-соленым соусом.Обязательно держите под рукой достаточно салфеток. Получите рецепт китайских ребрышек в одной горшочке.

Хрустящая свиная грудинка

Рецепт: Олово ест

Уловка для совершенствования этого классического китайского фирменного блюда, подчеркнутого слоем хрустящей хрустящей кожицы, выполняется в два простых шага. Первый заключается в проделывании нескольких отверстий в коже, чтобы она вздулась во время приготовления. Второй требует запекания свиной грудинки под слоем каменной соли. В результате получается чистое свиное совершенство — сочетание маслянистой мякоти и хрустящей кожи просто невозможно превзойти. Получите рецепт хрустящей свиной грудинки.

Готовы к вок? Ознакомьтесь с нашим руководством по основным китайским инструментам для приготовления домашней китайской еды.

Видео по теме: Готовим китайский Новый год с бабушкой Руби

Все представленные продукты отбираются независимо нашими редакторами. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию. Чтобы найти больше отличных продуктов, отобранных вручную, загляните в магазин Chowhound.

Изображение заголовка любезно предоставлено Pixabay

Лучшие китайские новогодние блюда для удачи, по мнению шеф-поваров

В лунный Новый год знающие люди будут есть длинную лапшу, пухлые пельмени и, возможно, несколько красиво мраморных яиц с чаем.Это потому, что этот день знаменует начало китайского Нового года, праздника, богатого кулинарными традициями, который, как считается, приносит удачу тем, кто им следует.

В этом году HuffPost попросил некоторых из лучших поваров Америки китайского происхождения поделиться своим обязательным счастливым китайским новогодним блюдом, а также рассказать, как они его подают и почему это блюдо считается удачным.

Мин Цай: пельмени со свининой, зеленым луком и имбирем

Ming East-West LLC

Пельмени могут быть самой распространенной китайской едой среди некитайских едоков — даже Trader Joe’s имеет свой собственный бренд цзяози японских двоюродный брат, gyoza .Но в китайский Новый год скромные клецки приобретают новое престижное значение благодаря своей пухлой форме.

Как объяснил HuffPost шеф-повар Мин Цай, пельмени олицетворяют процветание, потому что они напоминают слиток золота. «Поедая пельмени, — объяснил Цай, — мы наполняемся удачей. И почему бы не иметь, так сказать, «золотой животик», чтобы начать новый год? » Цай, который, возможно, наиболее известен своими кулинарными шоу PBS, а также своими ресторанами Blue Ginger (сейчас закрыты) и Blue Dragon в районе Бостона, признал, что, хотя вареные и приготовленные на пару пельмени имеют свое место, его личным фаворитом являются жареные на сковороде разновидности. .

Замечательные маленькие мешочки также являются символом олдскульной демонстрации китайского богатства. По традиции, в день китайского Нового года следует избегать любого ручного труда, объяснил Цай, поэтому пельмени готовили накануне, а затем подали слуги императора на Новый год. «К сожалению», — пошутил Цай, его слуга находится в «постоянном отпуске», но мы, обычные люди, не являющиеся императором, все еще можем отдохнуть в китайский Новый год, приготовив пельмени на день вперед.«Пельмени на самом деле вкуснее, когда их можно посидеть накануне, потому что вкус усиливается», — сказал Цай.

Его рецепт основан на клецках, которые делала его мама: свинина, имбирь и зеленый лук, с добавлением капусты для дополнительных питательных веществ и объема. Он отметил, что те, кто не любит свинину, могут заменить темное куриное мясо на фарш. В любом случае, клецки будут хорошо сочетаться с простым соусом из пасты чили, соевого соуса, уксуса и кунжутного масла. Вернувшись в свой родной город Дейтон, штат Огайо, «мы буквально сделаем, наверное, тысячу [пельменей]», — сказал Цай, и он и его семья пригласили бы три или четыре других китайских семьи по соседству в свой дом, чтобы посидеть вокруг своей пинг . .. стол для понга и застолье.«Это была буквально вечеринка с клецками».

Брэндон Еврей: Жареный молочный поросенок

fottograff via Getty Images

Соответственно, шеф-повар Брэндон Джуд показал декадентского жареного молочного поросенка в своем ресторане Mister Jiu’s в Сан-Франциско в честь Года Свиньи в 2019 году. животное олицетворяет упорный труд и удачу в китайском Зодиаке — или, как еврей написал об этом в электронном письме HuffPost: «Свиньи обычно являются символами богатства, удачи, честности и процветания … всего хорошего.

Для жареного поросенка еврей и его сотрудники бланшируют животное, прежде чем полакомиться им в течение нескольких дней. Затем они запекают свинью и подают ее с традиционными китайскими булочками на пару с зеленым луком и капустной тушкой с горячей горчицей и цитрусовым салатом. Еврей сказал, что ему не удавалось есть поросенка очень часто, когда он рос — «действительно только для больших праздников», — сказал он, как традиционная вечеринка с красным яйцом и имбирем в честь месячного дня рождения ребенка — он счастлив его клиенты к роскошной трапезе.

«Молочные поросята — такое лакомство и такие вкусные блюда», — сказал Еврей. Для домашних поваров, которые впервые хотят приготовить жареного молочного поросенка, вот учебник от шеф-повара и кулинарного писателя Дж. Кенджи Лопеса-Альт.

Джастин Ю: Рыба целиком

Инь-Ян через Getty Images

Приготовление целой рыбы может показаться трудоемким. Но для шеф-повара из Хьюстона Джастина Ю, чей ресторан Oxheart до закрытия в 2017 году стал культовым, это настоящий подвиг любви к китайскому Новому году.«Моя семья приехала из Гонконга, где морепродукты — король», — сказал Юй HuffPost в электронном письме, — «поэтому традиция есть целую рыбу по-семейному — вот что для меня действительно выделяется».

Рыба целиком символизирует благополучный новый год, отчасти потому, что слово на мандаринском языке, обозначающее рыбу — «ю», похоже на мандаринское слово, обозначающее избыток. Когда Ю рос, он в основном ел рыбу, которая была приготовлена ​​на пару с соевым соусом и ароматическими добавками, такими как имбирь, чеснок и зеленый лук, а затем покрыта «горячим маслом». «Но тот факт, что рыба традиционно должна быть целой,« оставляет много места для интерпретации », — добавил он, и в последнее время он стал жарить или готовить рыбу на пару с большим количеством острого перца или с соусом в стиле XO — соленым и острая приправа, которая является основным продуктом в Гонконге — «чтобы действительно усилить вкус».

Целая рыба на блюде также оставляет место для творчества, когда дело доходит до еды. «Мой отец, брат и я действительно соревнуемся в попытках получить щеки, глаза и живот, но при этом стараемся быть излишне вежливыми — эта легкая пассивно-агрессивность, в которой мы, азиаты, так хороши», — пошутил Ю.И есть еще один личный штрих, когда дело доходит до приготовления этого новогоднего продукта: «Китайское произношение [для слова рыба],« ю », и моя фамилия, Ю … очень похожи», — сказал он, хотя они произносятся. с немного другими акцентами. «Мы такие смешные».

Кольцо в Новый год с удачей Свинья

Немецкая подборка Glückschweine . Geolina163 / CC BY-SA 4.0

Во всем мире счастливые продукты на новый год варьируются от листовой капусты (представляющей зеленые деньги) до длинной лапши (представляющей долгую жизнь.) Но для многих культур свинина — это pièce de résistance для встречи Нового года. От жареной кубинской свинины до окинавских свиных ребрышек или супа из свиных лапок — роскошное богатство свинины открывает год на высокой ноте, а в некоторых случаях свиньи или свинина служат ежегодными талисманами на удачу.

В графстве Ланкастер, одном из регионов Пенсильвании голландцы, местные жители проводят новогодний праздник, питаясь жареной свининой и квашеной капустой. В то время как ветчина и индейка являются обычными праздничными блюдами, согласно местным преданиям, свинина служит символической цели.Индюки копают грязь задом наперед, собирая пищу, а свиньи делают наоборот: устремляются в будущее. Тем не менее, истоки традиции, вероятно, более прагматичны. В Германии, прародине пенсильванских голландцев, зимой забивали свиней. Это обеспечило кратковременный промежуток времени, когда появилось свежее мясо, часть которого можно было сохранить для праздничных обедов.

Soki soba готовят из свиных лапок и едят 1 января на Окинаве. ayustety / CC BY-SA 2.0

Однако это не единственная немецкая ассоциация между свиньями и удачей.На Рождество и Новый год марципановые свинки — излюбленное лакомство и популярный подарок. Вылепленные из миндальной пасты и окрашенные в ярко-розовый цвет, свиньи выполняют двойную функцию как талисманы. Одна фраза для обозначения удачливости — это даже schwein haben («получил свинью»), поскольку любому фермеру, достаточно богатому, чтобы владеть множеством свиней, несомненно повезло. Сладкий поросенок марципан также является обычай в Норвегии и Дании.

Лимонная свинья для свиного счастья в новом году. Любезно предоставлено Twig

Но в прошлом году некоторые люди начали отмечать свинью менее мясисто — традиция, повторяющаяся в настоящее время.В Твиттере люди демонстрируют лимоны, вырезанные и украшенные под свиней, вдохновленные ремесленным проектом, обнаруженным в кулинарной книге 70-х годов.

3Ноя

Гастродуоденит что это такое симптомы – что это, симптомы и методы лечения у взрослых

причины, симптомы, диагностика и лечение

Гастродуоденит

Гастродуоденит – сочетанное воспаление слизистой оболочки желудка (чаще его привратникового отдела) и 12-перстной кишки, характеризующееся нарушением секреции и моторики желудочно-кишечного тракта. Гастродуоденит протекает как с общими (слабость, бледность, похудение), так и местными проявлениями (болевым, диспепсическим синдромами). Диагностика основывается на инструментальных методах осмотра слизистой, оценке функционального состояния желудка и кишечника, определении степени инфицированности хеликобактерной инфекцией. В основе лечения гастродуоденита лежит соблюдение диеты, здоровый образ жизни, медикаментозная терапия антибактериальными, антацидными и другими препаратами.

Общие сведения

Гастродуоденит – заболевание, характеризующееся воспалительными изменениями слизистой начальных отделов ЖКТ (желудка, 12-перстной кишки), приводящее к расстройству функций этих органов, а при отсутствии рационального лечения – к осложнениям в виде развития язвенной болезни и др. Гастродуоденит встречается в различных возрастных группах, но наибольшее распространение он имеет среди детей и подростков. Согласно исследованиям, гастродуоденит у детей в группе младшего школьного возраста встречается не менее чем у 45%, среднего школьного возраста – у 73%. Снижение заболеваемости среди старших школьников до 65% связано с переходом части хронических гастродуоденитов в язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Также замечены различия в морфологическом субстрате гастродуоденита в разных возрастных группах: у детей и подростков гастродуоденит чаще протекает с повышенной кислотообразующей функцией, в то время как для взрослых более характерен атрофический процесс.

Гастродуоденит

Причины гастродуоденита

До сих пор ведутся споры, являются ли гастрит и дуоденит единым, неразрывно связанным патологическим процессом или отдельными, самостоятельными заболеваниями. В ходе исследований выяснен общий патогенетический механизм развития воспалительных изменений в желудке и начальных отделах тонкого кишечника. Основным фактором инициации воспаления считается инфицированность H.pylori (HP), повреждение микроорганизмами слизистой желудка и ДПК с последующим расстройством всех функций верхних отделов пищеварительного тракта. Тем не менее, вопрос об определяющей роли хеликобактерной инфекции остается открытым – ее распространенность среди населения достигает 70%, в то время как заболеваемость различными воспалительными заболеваниями желудка и ДПК намного ниже. Ученые связывают этот факт как со спецификой строения самого микроорганизма и различной степенью его патогенности, так и с врожденными особенностями организма человека – замечено, что гастродуоденит имеет семейную предрасположенность, связанную с генетическим ослаблением барьерных защитных механизмов слизистой.

Микроорганизм Helicobacter pilory имеет тропность к эпителию желудка (т. е. поражает только этот орган). Проникая в слизистую, бактерии начинают разрушать клетки желудочных желез, что приводит к изменению кислотности желудочного сока. Нарушается регуляция взаимосвязанных функций желудка, из-за чего не происходит ощелачивания кислого желудочного содержимого перед его переходом в 12-перстную кишку. Постоянное повреждение дуоденальной слизистой кислым содержимым желудка приводит к метаплазии (перерождению) кишечного эпителия в желудочный эпителий. После этого слизистая двенадцатиперстной кишки становится уязвимой к хеликобактерной инфекции, из-за чего воспаление активизируется и в этом отделе пищеварительного тракта.

Двенадцатиперстная кишка принимает участие в регуляции работы всего пищеварительного тракта путем выработки биологически активных веществ и интестинальных гормонов. На фоне хронического воспаления ДПК нарушается нормальная выработка соляной кислоты и пищеварительных соков в желудке и дуоденальном сегменте, а также работа других органов пищеварения, что приводит к хроническому воспалению в этих отделах ЖКТ.

Большое влияние на дисрегуляцию пищеварительной системы оказывает хронический стресс, вегето-сосудистая дистония у детей и подростков. Нарушение вегетативной регуляции провоцирует изменение продукции желудочного и пищеварительных соков, снижает защитные функции слизистой, приводит к персистенции воспаления.

Классификация гастродуоденита

Учитывая разнообразие морфологических субстратов воспалительного процесса и клинических проявлений, выделяют несколько видов гастродуоденита. По этиологии заболевание классифицируют на первичный и вторичный процесс. Первичный гастродуоденит развивается под влиянием экзогенных факторов – неправильного питания, воздействия на слизистую агрессивных химических и температурных агентов, инфицирования НР. Вторичный, или эндогенный гастродуоденит, возникает на фоне расстройства эндокринной, иммунной и других систем организма, при заболеваниях прочих органов ЖКТ.

На основании морфологических изменений слизистой гастродуоденит подразделяется на поверхностный катаральный, эрозивный, гиперпластический и атрофический. При проведении биопсии выделяют разные степени воспалительного процесса (лёгкую, умеренную, тяжёлую), атрофию и метаплазию эпителия. По яркости клинических проявлений различают обострение гастродуоденита, полную или неполную ремиссию. Также дифференцируют острый и хронический гастродуоденит, которые отличаются длительностью клинических проявлений.

Симптомы гастродуоденита

Воспалительный процесс в желудке и ДПК обычно протекает как с симптомами общей интоксикации, так и местными изменениями слизистой. Общая симптоматика гастродуоденита заключается в слабости, повышенной утомляемости, астенизации. Кожные покровы бледные, отмечается снижение массы тела на фоне нарушений пищеварения.

Ведущими в клинике гастродуоденита являются болевой и диспепсический синдромы. Боль в эпигастрии в большей мере связана с дискинезией ДПК, из-за чего возникает дуодено-гастральный рефлюкс с забросом содержимого кишечника в желудок. Боль тупая, ноющая, чаще всего возникает через пару часов после еды. Может иррадиировать в околопупочную область, подреберья. Болевой синдром при гастродуодените часто сопровождается тошнотой, отрыжкой кислым или горьким, иногда рвотой.

В зависимости от того, в каком именно отделе локализуется фокус воспаления, выделяют различные клинические формы гастродуоденита. Наиболее распространенный язвенноподобный вариант обычно характеризуется воспалением луковицы двенадцатиперстной кишки в сочетании с антральным гастритом, язвами желудка. В основе клинической картины этого варианта гастродуоденита лежат боли по типу язвенных, возникающие натощак или перед едой, характеризующиеся сезонными обострениями. Гастритоподобный вариант развивается при атрофии слизистой оболочки тела желудка, которая постепенно распространяется на ДПК и тонкую кишку. В основе клинических проявлений лежит нарушение всасывания питательных веществ и пищеварения. Холециститоподобный вариант гастродуоденита возникает на фоне застоя в дуоденальном сегменте; ему присущи постоянные боли в эпигастральной области и правой половине живота, тошнота, отрыжка горечью, вздутие и урчание живота. При воспалении сосочка ДПК развивается панкреатитоподобная форма гастродуоденита, при которой нарушается отток желчи и панкреатического сока по общему желчному протоку. Характеризуется появлением болевого синдрома после употребления жирной и острой пищи, желтушностью кожи и слизистых.

Клинической картине гастродуоденита свойственна смена фаз обострения и ремиссии. Обострения обычно происходят в осенний или весенний период, провоцируются нарушениями диеты, сопутствующими заболеваниями. Тяжесть заболевания при обострении зависит от выраженности клинической картины, яркости эндоскопических проявлений. Обычно обострение длится около двух месяцев. Симптомы заболевания регрессируют в течение не более чем 10 дней, локальная болезненность при пальпации живота сохраняется еще в течение трех недель. После исчезновения симптомов гастродуоденита наступает ремиссия – неполная при отсутствии симптомов, но наличии объективных признаков, умеренных воспалительных изменений при проведении ЭГДС. Полная ремиссия характеризуется отсутствием клинических и эндоскопических признаков гастродуоденита.

Диагностика гастродуоденита

Консультация гастроэнтеролога обязательна при подозрении на любой воспалительный процесс в ЖКТ. Для подтверждения диагноза гастродуоденита требуется проведение ряда дополнительных исследований функции желудка и двенадцатиперстной кишки. Эзофагогастродуоденоскопия позволяет обнаружить воспалительный процесс в пилорическом отделе желудка и начальном отделе 12-перстной кишки. Во время этого исследования производят эндоскопическую биопсию – с ее помощью выявляется воспалительный процесс, атрофия, гиперплазия либо метаплазия эпителия. Антродуоденальная манометрия обычно выявляет спазм ДПК с повышением давления в кишке.

Обязательным при гастродуодените является проведение желудочного и дуоденального зондирования с забором проб содержимого, изучением активности ферментов и биологически активных веществ в порциях материала. Для определения кислотности желудка и двенадцатиперстной кишки проводится внутрижелудочная pH-метрия – лечение при повышенной и пониженной кислотности будет радикально отличаться.

Обязательно осуществляется диагностика хеликобактерной инфекции: определение хеликобактер в кале методом ИФА, ПЦР-диагностика, определение антител к хеликобактер в крови, дыхательный тест. Информативным методом диагностики НР является морфологическое исследование биоптатов – при этом в толще слизистой обнаруживается большое количество микроорганизмов. Для диагностики гастродуоденита меньшее значение имеет УЗИ органов брюшной полости – в основном этот метод применяется для выявления сопутствующей патологии.

Лечение гастродуоденита

Лечение тяжелого гастродуоденита должно осуществляться в отделении гастроэнтерологии. При развитии острого состояния для полного излечения достаточно одного курса терапии и соблюдения строгой диеты. Жалобы на неоднократные эпизоды заболевания требуют повторной консультации гастроэнтеролога и проведения полноценного лечения.

Пациенту с гастродуоденитом обязательно назначается лечебная диета. В периоды обострения требуется соблюдение особых правил: пища должна быть механически, химически и термически щадящей. Нельзя употреблять острые, копченые и экстрактивные вещества. В период ремиссии специальная диета не требуется, достаточно здорового рационального питания. Для предупреждения рецидивов рекомендуется навсегда отказаться от курения, алкоголя, газированных напитков, крепкого кофе.

Лекарственная терапия гастродуоденита зависит от клинической формы заболевания. При повышенной кислотности желудка назначаются антацидные препараты, ингибиторы протонной помпы; при пониженной – ферментные препараты и натуральный желудочный сок. Обнаружение хеликобактерной инфекции требует обязательного назначения антибактериальных препаратов, которые в сочетании с препаратами висмута и ингибиторами протонной помпы позволяют добиться практически полной эрадикации возбудителя. Также комплексная терапия должна включать в себя спазмолитики, репаративные препараты, фитотерапию. В периоде ремиссии рекомендуется санаторно-курортное лечение, употребление минеральных вод.

Главной проблемой в ведении гастродуоденитов является то, что многие пациенты пытаются лечиться самостоятельно, нерационально используя симптоматические средства, бросая начатую терапию при ослаблении симптомов заболевания, не добившись полного излечения. Правильное и своевременное лечение хронического гастродуоденита является лучшей профилактикой язвенной болезни. Даже после достижения стойкой ремиссии требуется постоянное соблюдение принципов рационального питания, здорового образа жизни для предупреждения рецидивов.

Прогноз и профилактика гастродуоденита

Прогноз при гастродуодените благоприятный только при регулярном обследовании у гастроэнтеролога и соблюдении его рекомендаций в отношении правильного питания и образа жизни. У пациентов, которые не придерживаются диеты, не проходят полный курс лечения при обострениях, хронический гастродуоденит переходит в язвенную болезнь желудка, что грозит значительным ухудшением состояния и серьезными осложнениями.

Профилактика гастродуоденита во многом перекликается с основными принципами лечения. Для предупреждения заболевания необходимо вести здоровый образ жизни, отказаться от таких вредных привычек, как курение и прием спиртного, употребления большого количества крепкого кофе. Необходимо правильно питаться – включать в рацион больше свежих овощей и фруктов, каш, нежирного мяса и рыбы. Следует отказаться от газированных напитков, острой и пряной пищи, жареных блюд. Данные рекомендации являются залогом здорового состояния и правильного функционирования пищеварительной системы.

www.krasotaimedicina.ru

симптомы, лечение у взрослых (питание, препараты)

Ощущение дискомфорта, постоянной тошноты и боли в эпигастральной области у взрослых могут быть симптомами гастродуоденита. Что это такое и как с этим бороться подробнее в статье.

Что такое гастродуоденит?

Гастродуоденит — это воспаление привратникового отдела желудка и двенадцатиперстной кишки. Разновидность гастрита.

Главный возбудитель бактерия Хеликобактер пилори, которая попадая в организм, размножается и вызывает воспаления в пищеварительном тракте.

По оценкам, 23 из 100 взрослых женщин и 18 из 100 мужчин в течение жизни развивается гастродуоденит.

С возрастом вероятность того, что Helicobacter pylori колонизирует желудок, возрастает: почти 60% людей старше 60 лет в западных странах инфицированы бактерией.

Формы гастродуоденита, причины и симптомы

Гастродуоденит по симптомам, течению и этиологии делится на острый и хронический.

Острая форма гастродуоденита

Проявляется воспалением слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки. Возникает разово, однако если не лечить может перерасти в хроническую форму. Причинами могут быть как бактерия Хеликобактер пилори, таки и нарушения в работе пищеварительного тракта.

Причины острого гастродуоденит:

Делится на первичный (возник под давлением внешних факторов) и вторичный (катализатором являются хронические болезни организма).

При остром гастродуодените симптомы могут возникать внезапно. Это обычно результат передозировки обезболивающими, пищевое отравление или острые желудочно-кишечные инфекции.

Признаки острого гастродуоденит:

Наиболее распространенным симптомом является боль в эпигастрии, которая часто описывается пациентами как жгучая. Иногда эта жгучая боль распространяется до грудины. Также может быть чувство лёгкой сытости, икота, метеоризм.

Хроническая форма гастродуоденита

Протекает тяжело, долго поддается лечению. Приводит к расстройству деятельности поджелудочной железы, вегетативным нарушениям.

Причины хронического гастродуоденита:

Симптомы хронического гастродуоденита менее выражены, чем при острой форме:

  • изредка болит живот;
  • тошнота;
  • запах изо рта сохраняется;
  • вегетативные расстройства: потливость, нарушение сна, раздражительность.

Несмотря на преступление признаков, болезнь регрессирует.

При осложнениях может возникнуть кровотечения из заднего прохода, симптомы анемии.

Возможные осложнения гастродуоденита

Воспаление в сильно поврежденной слизистой оболочке желудка может перейти в язву желудка или двенадцатиперстной кишки. Это может вызвать кровотечения или разрыв желудка (перфорация).

Из-за поврежденной слизистой оболочкой желудка, при гастродуоденита увеличивается риск заболеть раком желудка.

Какие обследования необходимо пройти?

Для постановки диагноза гастроэнтеролог собирает общий анамнез, проводится эндоскопическое исследование стенок двенадцатиперстной перстной кишки.

Эндоскопический осмотр слизистой кишечника

Для обнаружения гастродуоденита проводят эзофагогастродуоденоскопию стенок желудка и верхнего отдела кишечника. Для этого через пищевод вводится трубка с камерой на конце, которая транслирует состояние органов на монитор. Проводится квалифицированным врачом-эндоскопистом.

Перед процедурой нужно исключить употребление пищи за 12 часов, врачу сказать о непереносимости препаратов, если они имеются, наличии хронических заболеваний и аллергии. В условиях стационара в ночь перед процедурой пациенту могут назначить успокоительные лекарства. Перед самой процедурой горло обрабатывают анестетиком.

Перед началом исследования человеку дают зажать зубами загубник, через него и будет вводиться трубка. После того, как шланг введен в область пищевода, через аппарат передается небольшое количество воздуха, которое поможет расширить стенки для лучшей видимости. Многие боятся, что могут задохнуться во время исследования, но такое просто невозможно ни в каких случаях!

Проч. методы обследования:

  • Гистологическое исследование: после полного введения в кишечник трубки, врачом берется биопсия тканей слизистой. Для чистоты картины забор биоматериала проводится на границе здоровой ткани с несколькими пораженными участками.
  • Антродуоденальная манометрия: помогает исследовать моторику верхних отделов пищеварительной системы с одновременной регистрацией давления в желудке.
  • Исследование секреторной функции: существуют зондовый и беззондовый методы исследования. Проводится натощак. Для выделения желудком нужной секреции вводят 0.1% раствор гистамина или 0.025% пентагастрина. В отличие от первого препарата, второй не вызывает таких побочных эффектов, как головная боль, тошнота, головокружение и тахикардию сердца. Поэтому зачастую вводится именно пентагастрин.
  • Электрогастрография: проводиться для оценки двигательной функции желудка. Натощак пациенту дают пробный завтрак, состоящий из ломтика хлеба и стакана теплого чая. После этого накладывают присоски. Одну на область, проходящую по средней линии живота, другую – на правую ногу.
  • Ультразвуковое исследование: поможет увидеть состояние слизистой желудка и кишечника, оценить их моторную функцию. За сутки до процедуры исключаются все газообразующие продукты – бобовые, капуста, белый хлеб, овощи и фрукты. В условиях стационара могут быть назначены газоразрушающие препараты (Смекта, Эспумизан).
  • Рентгеноскопия: специалист делает серию снимков, позволяющих исключить другие хронические и патологические процессы. Назначается в редких случаях из-за вредности проводимой процедуры. Может проводиться с контрастным веществом и без него. Показана для дифференциации язвы, рака желудка. Обязательным условием подготовки является пустой желудок и кишечник. Для этого прекращается приём пищи за 12 часов и при необходимости принимается мягкое очищающее средство (например, Дюфалак). При необходимости возможно применение газообразующих средств, которые расширят стенки слизистой. Снимки делаются в трех проекциях во время горизонтального положения пациента.

Поскольку за гастродуоденитом часто скрывается инфекция бактерией Helicobacter pylori, назначают дополнительные исследования:

  • Дыхательный тест на хеликобактер: больные принимают препарат мочевины, содержащий специально помеченные атомы углерода C13 или C14 (C – символ элемента для углерода в периодической таблице). Если есть инфекция Helicobacter pylori, бактерии превращают мочевину, выделяя С13- или С14-меченную двуокись углерода.

Лечение гастродуоденита

Терапия гастродуоденита длительное, поэтапное. На восстановление могут понадобиться месяцы. Многое будет зависеть от стадии, выбранной терапии, образа жизни пациента.

Лечение включает в себя строгую диету, медикаментозную и симптоматическую терапию.

Питание

Ешьте меньше жирного, острого!

Питание при гастродуодените — это 60% успеха.

Основные правила питания:

  • пища должна быть теплой, ни в коем случае не горячей. Запрещено так же употребление холодной еды;
  • кушать медленно, тщательно пережевывая каждую ложку пищи. Недопустимы быстрые перекусы на бегу;
  • питание дробное, шестиразовое. Пища в желудок должна поступать регулярно, маленькими порциями;
  • недопустимо употребление магазинных сладостей, газировок, чипсов, картошки фри, нагетсов, грубых для кишечника продуктов быстрого приготовления;
  • отказ от алкоголя, курения;
  • исключение жирного, жаренного, приправ.

При гастродуодените разрешены следующие продукты:

  • парная постная рыба, нежирные сорта мяса;
  • злаковые культуры;
  • из молочных продуктов – творог, кефир;
  • цельнозерновой хлеб;
  • сладости – мёд, пастила, сухофрукты, компоты домашнего приготовления;
  • постные супы, каши.

В некоторых случаях гастродуоденит может привести к необходимости на некоторое время полностью переключится на жидкое питание, чтобы защитить желудок. Многие люди, страдающие гастродуоденитом автоматически корректируют свою диету в соответствии с их самочувствием.

Полный список рекомендаций диетолога смотрите в 2-х минутном видео «питаться при гастрите».

Лекарственные препараты

При лечение гастродуоденита применяются следующие средства:

  • Антибиотикотерапия против бактерии Хеликобактер пилори – Метронидазол, Кларитромицин, Амоксициллин (применяются только при НР-положительном гастродуодените).
  • Препараты, нейтрализующие действие желчных кислот, лизолецитина при рефлюкс-гастродуодените и гастродуодените, спровоцированном приемом нестероидные противовоспалительные средства (Аспирин, Индометацин) – назначают Холестирамин, Магалфил 800 (применяются только в случае приема лекарственных препаратов (НПВС)).
  • Препараты, нормализующие продвижение пищевого комка в пищеварительном тракте – Мотилиум, Церукал, Реглан, Метоклопрамид, Тримедат. (применяют при диарее, рвоте, ощущении тяжести в эпигастрии).
  • Антисекреторная терапия для уменьшения кислотности желудочного сока (применяются при гастродуоденитах с повышенной или нормальной кислотностью желудочного сока) – ингибиторы протонной помпы (Омепразол, Омез, Нексиум), блокаторы н2-гистаминовых рецепторов (Ранитидин, Фамотидин, Зантак, Ацилок, Квамател, Ульфамид, Роксатидин, Низатидин) и антагонисты М1-холинорецепторов (Пирензепин, Гастрозем, Пирен).
  • Препараты для повышения кислотности желудочного сока, при её понижении – Плантаглюцид, Лимонтар.
  • Антациды для купирования болевого синдрома, снижения кислотности желудочного сока и защиты слизистой оболочки желудка – Алмагель, Алюмаг, Викалин, Викаир, Гастал, Гастрофарм.
  • Препараты простагландинов для уменьшения кислотности желудочного сока – Мизопростол (применяются только у взрослых вместо антисекреторной терапии).
  • Гастропротекторы для ускорения восстановления нормальной структуры и защиты слизистой желудка – Актовегин, Биогастрон, Даларгин, Карбеноксолон, Ликвиритон.
  • Средства висмута для защиты слизистой оболочки желудка и купирования воспаления – Пептобисмол, Новбисмол, Де-Нол.
  • Обезболивающие (спазмолитики) – Галидор, Гастроцепин, Бускопан, Но-Шпа, Папаверин, Платифиллин (применяются для купирования болевого синдрома).

Медикаментозная терапия назначается комплексно, в случае обострения – в стационаре под наблюдением.

Профилактика и рекомендации

Не трудно догадаться, что главной составляющей профилактики является правильное питание. Любому человеку, а тем более имеющему в анамнезе разовое проявление острого гастродуоденита, следует исключить из меню:

  • острые;
  • жареные блюда;
  • маринады, острые соусы;
  • сахар;
  • алкоголь;
  • жирную пищу.

Поскольку курение также поражает слизистую оболочку желудка, имеет смысл отказаться от пагубной привычки, чтобы избежать гастродуоденита. Если вы регулярно принимаете лекарства, вызывающие повреждение желудка (например, обезболивающие из группы НПВП), после консультации с гастроэнтерологом может быть целесообразно прекратить прием препаратов и поговорить об альтернативах.

tvojajbolit.ru

Гастродуоденит: причины, признаки, симптомы, лечение

В качестве такого заболевания как гастродуоденит принято определять состояние, при котором воспалению подвергается пилорическая зона желудка и слизистая двенадцатиперстной кишки. Гастродуоденит, симптомы которого могут возникнуть по причине воздействия внешних или внутренних факторов, является одним из самых распространенных заболеваний для ЖКТ.

Общее описание

Гастродуоденит представляет собой комбинацию двух существующих одновременно состояний в виде воспалительного процесса, актуального для желудка (что определяется как гастрит) и патологии, сосредоточенной в рамках двенадцатиперстной кишки (эта патология определяется как дуоденит). Развитие острой формы дуоденита зачастую комбинируется с острой формой гастрита, при этом в обоих случаях причины возникновения патологических состояний практически идентичны.

Появиться гастродуоденит может в силу ряда воздействующих на него обстоятельств и, соответственно, факторов. Все они, как уже отмечено нами выше, могут быть разделены на факторы экзогенные и эндогенные, то есть факторы внутренние и внешние. Эндогенные причины гастродуоденита заключаются в повышенном кислотообразовании, а также в нарушениях, связанных с процессами гормональной секреции и в пониженном образовании слизи. Предрасполагающими факторами для развития гастродуоденита, помимо факторов уже нами перечисленных, определены, помимо прочего, и заболевания желчных путей и печени.

Что касается экзогенных факторов, то они, в частности, заключаются в физическом воздействии, что основывается на употреблении слишком горячей, холодной или острой пищи, в том числе и в воздействии химическом, основываемом на влиянии, оказываемом со стороны пестицидов. Также крайне важным фактором является инфицирование helicobacter pylori.

В целом возникновение гастродуоденита основано на сочетании воздействующих факторов, к которым могут комплексно относиться погрешности питания (по части перечисленного воздействия экзогенного типа), инфицирование бактерией helicobacter pylori и психогенное воздействие. Помимо этого не исключается и наследственный фактор, при котором предрасположенность к гастродуодениту определяется исходя из наличия у ближайших родственников как рассматриваемого заболевания, так и любого другого типа заболеваний, связанных с ЖКТ.

Останавливаясь на психогенных причинах, провоцирующих развитие гастродуоденита, можно выделить повышенную нервозность и частые стрессы. В любом масштабе стрессы, идет ли речь о мелких и постоянных их вариантах или о стрессах единичных и острых, оказывают негативное воздействие на общее состояние ЖКТ вдоль всего пути его протяжения, что начинается с полости рта и выделения здесь слюны и заканчивается процессами, связанными с дефекацией (то есть с испражнением кишечника). Подвергшееся определенного рода нарушениям пищеварение активизирует механизм, реагирующий на любую стрессовую неустойчивость со стороны пациентов, в результате чего круг становится замкнутым, причем без его разрыва эффективное лечение заболеваний ЖКТ становится попросту невозможным.

Что касается погрешностей, актуальных для питания в целом, то они сегодня стали едва ли не привычными на практике. Между тем, именно этот фактор исключительно важен в контексте рассмотрения развития гастродуоденита. Здесь можно выделить и отсутствие какого-либо режима в питании, и употребление в пищу недоброкачественных продуктов, причем нередко в том их состоянии, которое исключает любую их полезность. Это, в свою очередь, может подразумевать под собой поспешность в самом процессе питания, питание всухомятку или в любом из перечисленных ранее вариантов (слишком горячая, острая или холодная пища).

Отмеченная выше бактерия helicobacter pylori также является важным фактором в развитии заболевания. При ее попадании в организм и последующем размножении в области слизистой происходит нарушение свойственных последней функций. Из-за этого, в свою очередь, на поверхности слизистой образуются дефекты в виде эрозий и язв. В результате агрессивное воздействие желудочного сока в отношении этих дефектов приводит к усугублению образовавшегося воспаления.

Гастродуоденит: виды заболевания

Гастродуоденит, аналогично с любым другим заболеванием воспалительного характера, может быть острым или хроническим, а также обострившимся. Чаще всего на практике приходится иметь дело с хронической формой этого заболевания, потому как за оказанием соответствующей помощи и за назначением требуемого лечения, как правило, пациенты обращаются в момент обострения состояния.

В основном хронический гастродуоденит развивается на фоне острой формы заболевания в результате отсутствия лечения либо незавершенного варианта этого лечения. Между тем, не исключается и вариант первично-хронического гастродуоденита, который появляется уже в хронической форме и характеризуется чередованием состояний ремиссии с обострением.

Хронический гастродуоденит, симптомы которого определяются в зависимости от особенностей патологического процесса, может протекать в следующих формах:

  • поверхностный гастродуоденит;
  • гипертрофический гастродуоденит;
  • гастродуоденит смешанный;
  • гастродуоденит эрозивный.

Также имеет значение в определении формы заболевания и связь секреторной функцией. В частности возможны следующие варианты:

  • гастродуоденит с пониженной кислотностью, то есть со сниженной секреторной функцией;
  • заболевание, течение которого характеризуется нормальной формой секреторной функции;
  • гастродуоденит с повышенной кислотностью, то есть, соответственно, с повышенной секреторной функцией.

Хронический гастродуоденит: симптомы

Хронический гастродуоденит, симптомы которого достаточно разнообразны в своих проявлениях, характеризуется еще и тем, что форма самого заболевания определяется, как мы уже выяснили, исходя из особенностей его течения. Почти всегда эта форма заболевания протекает в комплексе с актуальным состоянием гормональной дуоденальной недостаточности.

Так, железами 12-перстной кишки, анатомически расположенной под слизистой, выделяется значительный объем гормоноподобных элементов и, собственно, самих гормонов, характеризующихся общим и местным воздействием. Воздействие это оказывается в адрес множества систем и органов в организме.

Если же развивается дуоденит, то это, соответственно, сопровождается воспалительным процессом в области 12-перстной кишки. В конечном итоге ряд процессов приводит к нарушению работы механизма, выделяющего такие гормоны. Учитывая тот факт, что двенадцатиперстная кишка собой представляет не только лишь центральный орган в системе пищеварения, но и в целом определяет пищеварительное поведение, дуоденит заключает в себе целый ряд признаков и симптомов, на основании которых нередко появляются сложности в диагностировании конкретного состояния пациента.

12-перстная кишка обеспечивает процессы переваривания и всасывания каждого из поступающих с пищей компонентов (углеводы, белки, жиры, минеральные вещества, витамины). Клиника симптомов гастродуоденита крайне разнообразна, что нами уже отмечено, однако по большей своей части она определена именно актуальными на конкретный момент признаками воспаления рассматриваемых областей (желудка и 12-перстной кишки). Также симптомы гастродуоденита отличаются в зависимости от возраста пациентов и их пола, и это также определяет некоторые сложности для уточнения диагноза.

Если рассматривать острый гастродуоденит, симптомы которого имеют резко выраженный характер проявления при одновременной кратковременности собственного течения, то хронический гастродуоденит отличается от него тем, что симптомы его имеют постоянный характер при усилении их проявлений в моменты обострения заболевания.

Итак, прежде всего, симптомы хронического гастродуоденита проявляются в ощущении тяжести и распирания наряду с общим дискомфортом, отмечаемым со стороны эпигастральной области (то есть в области надчревья). Также пациенты жалуются на чувство переполненности желудка, на появление ноющих и схваткообразных болей в животе, которые в особенности усиливаются после принятия пищи (спустя 1-1,5 часа).

Также отмечается изжога и тошнота, нередко появляется рвота. Помимо этого пациенты также жалуются на отрыжку кислым, частую диарею, запоры (не исключается и вариант чередования обоих этих состояний). На языке появляется налет желтоватого цвета, сам язык приобретает отечность, со стороны его боковых поверхностей могут быть замечены отпечатки зубов на этом фоне.

Кроме перечисленных симптомов также можно выделить и то, что при хроническом гастродуодените отмечаются другого типа проявления, которые также актуальны для больных им пациентов. Так, сюда относится быстрая утомляемость и раздражительность, бледность кожных покровов. Часто возникают те или иные нарушения сна, снижается вес. Ощупывание (пальпация) области живота определяет болезненность.

Рассматривая особенности хронического гастродуоденита, важно остановиться на цикличности его течения (то есть на смене обострений фазами ремиссии). В частности обострение заболевания, как правило, приходится на осень и на весну, что объясняется нарушениями в режиме питания, перегруженностью в обучении/работе, появлением стрессовых ситуаций, перенесением соматических и инфекционных заболеваний и рядом других факторов, актуальными для этого периода времени. Обострение по тяжести собственного течения напрямую зависит от степени выраженности болевого синдрома и его продолжительности, а также от выраженности диспепсических нарушений и состояния больного в целом.

В течении хронического гастродуоденита исчезновение спонтанных болей отмечается в срок до 10 дней, в то время как болезненность при пальпации (прощупывании) сохраняться может на срок до трех недель. Длительность обострения заболевания, как правило, составляет от 1 до 2 месяцев.

Состояние неполной ремиссии при гастродуодените протекает при отсутствии со стороны больного жалоб при одновременном наличии свойственных заболеванию умеренных эндоскопических, объективных и морфологических проявлений. Сама стадия ремиссии протекает с отсутствием морфологических, эндоскопических и клинических проявлений, свидетельствующих об актуальности воспалительного процесса.

Симптомы форм гастродуоденита

Поверхностный гастродуоденит, симптомы которого развиваются на фоне актуального утолщения складок двенадцатиперстной кишки и их отечности, проявляется, как и другие формы этого заболевания, в виде состояний, уже перечисленных выше. Причины поверхностного гастродуоденита могут заключаться в воздействии, оказываемом на организм (и на область ЖКТ в частности) при приеме антибиотиков, опять же, в воздействии, актуальном при неправильном режиме питания, в воздействии инфекционном или в генетической предрасположенности. Соответственно, отличие этого варианта течения, как и следующих вариантов, заключается именно в особенностях воспалительного процесса, а также в большей интенсивности и выраженности симптоматики.

Гипертрофический гастродуоденит, симптомы которого также определяются особенностями, свойственными течению заболевания в целом, характеризуется гиперемией слизистой оболочки, а также наличием мелкоточечных кровоизлияний, отечностью и появлением фибринозно-слизистого налета.

Смешанный гастродуоденит, в свою очередь, характеризуется проявлениями атрофии в области определенных участков слизистой, а также ее усилением гиперемии и отечности.

Эрозивный гастродуоденит, симптомы которого мы рассмотрим в отдельности, характеризуется отечностью слизистой желудка и все также актуальной гиперемией, однако помимо в целом-то свойственных заболеванию черт, эта форма выделяется и собственной важной в ней чертой, которая заключается в появлении множественных эрозивных образований. Это, собственно, и определяет ее название.

Эрозивная форма течения гастродуоденита является самой опасной из перечисленных ранее форм, потому как вслед за ней у больного может начать развиваться уже язва. Основная особенность проявлений, свойственных эрозивной форме гастродуоденита, заключается в том, что отмечаются они в период первой половины дня. Пациенты жалуются на достаточно острые боли в желудке, тошнота становится постоянным спутником этого состояния, аппетит отсутствует. Не исключается возможность появления рвоты, причем нередко – с кровью. Кровь также может отмечаться и в стуле, при этом в обоих вариантах (рвота, стул), кровь указывает на то, что из эрозий открывается кровотечение.

Гастродуоденит у детей: симптомы

Симптомы рассматриваемого нами заболевания у детей имеют сходство с симптомами гастрита, что, в свою очередь, несколько затрудняет первичную его диагностику. Выделить из других возможных вариантов гастродуоденит у детей можно при помощи эндоскопии.

В качестве основного симптома выделяется, прежде всего, боль, локализованная в рамках эпигастральной области (в пределах желудка). Появиться боль может как после пробуждения ото сна, так и при наступлении голода. Что примечательно, прием пищи в этом случае способствует если не полному исчезновению боли, то, как минимум, ее уменьшению.

Помимо боли отмечается также снижение аппетита, длительные боли могут привести и к полному его отсутствию. Изжога, актуальная при данном заболевании для взрослых, у детей появляется нечасто, несколько чаще ее проявление отмечается среди подростков.

Характерным проявлением хронического гастродуоденита является тошнота, которая у детей зачастую имеет мучительный и устойчивый характер, причем тошнота в основном отмечается в утреннее время, как и боль, а устранить ее, используя лекарственные препараты, достаточно тяжело. К слову говоря, именно тошнота может выступать в качестве едва ли не единственной жалобы в числе разнообразия симптоматики в целом, указывая не только на актуальность хронического дуоденита, но и на актуальность начала развития гормональной дуоденальной недостаточности. Что касается рвоты, то она появляется редко.

Помимо перечисленных проявлений у маленьких пациентов могут отмечаться запоры и поносы, часто появляется так называемая дуоденальная мигрень, которая подразумевает под собой выраженную головную боль с тошнотой, появление этой симптоматики отмечается также либо на голодный желудок, либо через какое-то время после принятия пищи.

Дополнительно отметим слабость, которая может проявляться по-разному, будучи волнообразной или нарастающей, приступообразной или иной. Часто слабость появляется и после еды, что сопровождается также и состоянием сонливости.

Нередко отмечаются и нарушения аппетита, причем как в пользу его усиления, так и в пользу полного отсутствия. Что примечательно, голод появляется при гастродуодените спустя порядка 1-2 часов после предыдущего принятия пищи.

Как можно заметить, симптоматика весьма разнообразна, потому для назначения соответствующего лечения необходима серьезная диагностика состояния ребенка (что, собственно, касается и взрослых с этими симптомами).

Диагностирование

Диагностирование заболевания может быть произведено с применением нескольких способов. В частности одним из них является эндоскопическое исследование, с помощью которого появляется возможность установления состояния слизистой оболочки, степень ее гиперемии.

В качестве другого варианта может быть использован метод гистологического обследования, на основании которого определяется степень актуального воспалительного процесса. Кроме того, гистологическое обследование также дает возможность определить наличие или отсутствие атрофического процесса.

Нередко для установления диагноза используется процедура рентгеноскопии и рН-метрии. В последнем случае подразумевается проглатывание специального зонда.

Общее исследование интересующей нас в данном случае области можно провести и методом ультразвукового исследования (УЗИ). Данный способ предполагает необходимость предварительного заполнения водой желудка, остальные его особенности, как и особенности предыдущих процедур, пояснит лечащий врач.

Крайне важно определить конкретный тип патологии при диагностировании заболевания. Добиться этого можно, используя, например, такой метод, как диагностика рН-инфекции. После установления соответствующего состоянию типа патологии может быть назначено и подходящее для него лечение.

Лечение

Лечение гастродуоденита подразумевает под собой учет конкретной формы заболевания. Прежде всего, схема лечения гастродуоденита заключается в соблюдении постельного режима на протяжении недели. Также назначается диета №1, которую следует соблюдать неукоснительно. При обнаружении helicobacter pylori назначаются антибиотики, для регулирования кислотности наряду с моторикой 12-перстной кишки и желудка также назначаются соответствующие препараты.

Постепенно, при затихании острой симптоматики гастродуоденита, диета №1 заменяется диетой №5. Дополнительно назначаются процедуры немедикаментозного типа действия, в частности это лечебная физкультура и употребление лечебных минеральных вод, процедуры физиотерапии и пр.

Вне зависимости от вида хронического гастродуоденита, подход к лечению этого заболевания должен быть исключительно комплексным. Ремиссии заболевания требуют соблюдения диеты №5 и режима в отдыхе и питании. Достаточно эффективным методом по достижению результатов в лечении является бальнеотерапия. Помимо этого рекомендуется ежегодный курс санаторно-курортного лечения. При полной ремиссии на фоне производимого лечения важно учитывать впоследствии собственную склонность к данному заболеванию, соблюдая в течение всей жизни правила, предусмотренные для обеспечения здорового питания.

Для диагностирования гастродуоденита при наличии симптомов, ему присущих, необходимо обратиться к гастроэнтерологу.

simptomer.ru

Гастродуоденит – причины, симптомы, лечение и диета

Гастродуоденит — воспалительный процесс, который поражает пилорический отдел желудка и двенадцатипёрстную кишку. Как правило, это заболевание является осложнением хронической формы гастрита. Возрастных и половых ограничений гастродуоденит не имеет. При своевременно начатом лечении не провоцирует существенных осложнений. В обратном случае, такое заболевание может стать причиной развития серьёзных осложнений, в том числе и онкологических процессов.

Этиология этого заболевания достаточно хорошо изучена. Клиницисты выделяют две группы этиологических факторов – эндогенные и экзогенные. Реже встречается неуточненный гастродуоденит. К эндогенным причинам развития воспалительного процесса относят следующие факторы:

  • недуги эндокринного характера;
  • повышенное кислотообразование;
  • сбои гормональной выработки секреции;
  • недуги печени и желчевыводящих путей.

Следует отметить и то, что развитие гастродуоденита более вероятно в том случае, если у человека будет ослаблена иммунная система.

К экзогенным факторам развития воспалительного процесса относят следующее:

  • бактерия Хеликобактер пилори;
  • чрезмерное употребление слишком холодной или слишком горячей пищи;
  • злоупотребление острым и солёным;
  • длительная терапия «тяжёлыми» медикаментами;
  • химическое отравление;
  • осложнения после недугов ЖКТ.

Клиницисты отмечают, что развитие этого воспалительного процесса, чаще всего, наблюдается как осложнение после гастрита или дуоденита, о чём и свидетельствует название недуга.

В зависимости от преобладающего этиологического фактора рассматривают следующие формы этого недуга:

  • первичные;
  • вторичные.

По степени локализации различают:

  • локализованные;
  • распространённые.

Кроме этого, различают гастродуодениты по уровню кислотности:

  • с нормальной секреторной функцией;
  • с повышенным уровнем;
  • с пониженным уровнем секреторной функции.

Также клиницисты выделяют следующие формы развития этого патологического процесса:

  • поверхностный;
  • эритематозный гастродуоденит;
  • гипертрофический гастродуоденит;
  • диффузный гастродуоденит.

В более сложных клинических случаях развивается атрофический гастродуоденит, который сопровождается атрофией слизистой оболочки.

Симптомы гастродуоденита

Симптомы гастродуоденита

Симптомы гастродуоденита у взрослых и детей проявляются индивидуально и зависят от формы развития воспалительного процесса. Что касается общих клинических признаков гастродуоденита, то можно выделить следующие факторы:

  • потеря веса, без видимой на то причины;
  • тошнота и рвота;
  • нестабильный стул;
  • урчание в животе;
  • вздутие, ощущение дискомфорта в желудке после приёма пищи;
  • спастические боли;
  • слабость;
  • бледность кожных покровов.

Боли при гастродуодените являются специфическим симптомом развития воспалительного процесса и могут продолжаться до двух недель.

Следует отметить, что эта клиническая картина может указывать и на другие патологические процессы в области ЖКТ, поэтому самостоятельно сопоставлять симптомы и лечение не следует. Самовольный приём препаратов или средств народной медицины может привести к развитию серьёзных осложнений.

При хронической форме недуга интенсивное проявление клинической картины может резко сменяться периодами ремиссии. Однако улучшение состояния больного не может свидетельствовать о том, что недуг отступил.

При наличии вышеописанных симптомов следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью. Корректное лечение может назначить только врач после полного обследования.

Изначально проводится физикальный осмотр больного с выяснением общего анамнеза и пальпацией. При гастродуодените при пальпации боли усиливаются и сохраняются довольно длительное время, что является характерным признаком этого недуга.

Для точной постановки диагноза проводится комплекс инструментально-лабораторных исследований. В стандартную программу входит следующее:

  • общий и биохимический анализ крови;
  • тест на онкомаркер, для исключения развития онкологического заболевания;
  • эндоскопическое диагностирование;
  • гистологическое исследование – является обязательным методом, так как позволяет оценить степень развития воспалительного процесса;
  • анализ секреторной функции;
  • УЗИ желудка с предварительным заполнением его водой;
  • электрогастрография;
  • бактериоскопия.

Если по результатам исследования не удаётся поставить точный диагноз, то проводится дифференциальная диагностика, для того чтобы исключить хронический гастрит, панкреатит и другие недуги ЖКТ с типичной этиологией.

Лечение гастродуоденита у взрослых, как и у детей, только комплексное. Терапия этого недуга подразумевает медикаментозное лечение и обязательную диету. Радикальные методы устранения недуга используют крайне редко и только в тех случаях, когда наблюдается обострение гастродуоденита, и развиваются сопутствующие патологии.

Если в этиологии недуга присутствует бактериальное поражение, то проводится антибиотикотерапия. В целом медикаментозная терапия включает в себя приём препаратов такого спектра действия:

  • обезболивающие;
  • ферменты;
  • седативные;
  • стимулирующие репаративные процессы;
  • антациды.

Медикаментозная схема лечения зависит от этиологии недуга и формы развития воспалительного процесса.

Диета при гастродуодените является обязательным условием и назначается только лечащим врачом. Питание в таком случае исключает следующее:

  • чрезмерно холодная или горячая пища;
  • жирное, острое, слишком солённое;
  • алкоголь;
  • газированные напитки;
  • крепкий чай и кофе;
  • продукты, которые стимулируют выработку соляной кислоты.
Диета при гастродуодените

Диета при гастродуодените

Вместо этого, рацион больного должен включать в себя такие продукты:

  • супы на основе рыбного, овощного бульона;
  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • кисломолочные продукты;
  • протёртые или разваренные каши;
  • вчерашний хлеб;
  • овощные и фруктовые соки, но не концентрированные;
  • отварные яйца, омлет на пару.

Предпочтение должно отдаваться пище, приготовленной на пару, в перетёртом или пюреобразном виде. Блюда должны быть тёплыми, питание больного должно быть дробным, небольшими порциями. Приём пищи должен осуществляться 5–6 раз в день, но и с перерывом не менее 3-х часов.

Отдельно следует сказать о лечении хронической формы гастродуоденита. Поскольку течение такой формы недуга подразумевает резкую смену обострения и ремиссии, лечение должно осуществляться по таким принципам:

  • в период обострения нужно соблюдать строгий постельный режим;
  • строгое соблюдение прописанной диеты;
  • физиотерапия;
  • медикаментозное лечение.

Как лечить этот недуг правильно, может сказать только гастроэнтеролог. Принимать препараты или средства народной медицины самостоятельно, в этом случае, строго не рекомендуется, так как это может привести к развитию серьёзных осложнений.

Как правило, гастродуоденит хорошо поддаётся лечению и редко приводит к серьёзным осложнениям. Однако, если терапия не будет начата своевременно, то возможно развитие таких патологических процессов:

  • переход острой формы недуга в хроническую;
  • язва 12-перстной кишки;
  • аденокарцинома 12-перстной кишки;
  • сопутствующие патологии ЖКТ.

Профилактика этого заболевания подразумевает применение на практике следующих рекомендаций:

  • сбалансированное, своевременное питание;
  • своевременное и полное лечение всех недугов ЖКТ;
  • умеренные физические нагрузки;
  • приём медикаментов только по предписанию врача;
  • исключение стрессов и нервного перенапряжения;
  • соблюдение диеты при наличии хронических недугов ЖКТ.

Применение на практике таких рекомендаций позволит избежать не только гастродуоденита, но и других патологических процессов ЖКТ. При первых же проявлениях вышеописанной клинической картины следует обращаться за квалифицированной медицинской помощью.

okgastro.ru

Гастродуоденит – симптомы и лечение у взрослых всех форм заболевания

Гастродуоденит – симптомы и лечение у взрослых всех форм заболевания

Гастродуоденит, симптомы и лечение у взрослых которого рассмотрим в статье, считается распространенной болезнью желудочно-кишечного тракта. Характеризуется недуг как состояние, при котором развивается воспаление в желудке и двенадцатиперстной кишке. Симптомы заболевания возникают по разным причинам. Борьбу с ними рекомендуется начинать после первого же появления.

Гастродуоденит – что это такое?

Заболевания изучено неплохо. Гастродуоденит – это воспалительный процесс, протекающий в двенадцатиперстной кишке и пилорическом отделе желудка. Заболевание является одной из форм хронического гастрита, при котором воспаление перекидывается и на двенадцатиперстную кишку. Воздействие патологических факторов приводит к нарушению физиологической регенерации слизистой и ее атрофии. В результате развивается дискинезия двендцатиперстной кишки, повышаются тонус и моторика желудка.

гастродуоденит что это такое

Гастродуоденит – классификация

Пока что единой классификации воспалительных процессов разработано нет. Потому гастродуоденит (симптомы и лечение у взрослых тоже зависят от формы недуга) классифицируется по таким признакам:

  1. По происхождению болезнь может быть первичной или вторичной.
  2. В зависимости от изменений, к которым приводит воспаление слизистой оболочки желудка, гастродуоденит классифицируется на поверхностный, эрозивный, атрофический, гиперпластический.
  3. На основе гистологических исследований выделяют недуги разной степени воспаления: легкие, умеренные, тяжелые.
  4. По клинической картине гастродуоденит может находиться на стадии обострения или ремиссии.

Поверхностный гастродуоденит

Это полиэтиологическое заболевание, для которого характерно воспаление только слизистой. Во время эндоскопического исследования поверхностный гастродуоденит можно отличить по минимальным воспалительным критериям: отечность незначительна, на складках слизистой просматриваются утолщения, гиперемия. Данная форма болезни считается самой распространенной, с нею проще всего бороться. Если же недугу не уделять достаточного количества внимания, он перерастет в катаральный гастродуоденит.

Эрозивный гастродуоденит

Главное отличие этой формы заболевания – в появлении на слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки эрозий. Множественные маленькие язвочки располагаются на поверхности тканей. При своевременном начале лечения справиться с эрозивным гастродуоденитом просто. В противном случае на фоне ранок при воспалении слизистой желудка начнет развиваться язвенная болезнь.

Гиперпластический гастродуоденит

Для этой формы заболевание характерно патологическое разрастание тканей. Поверхность слизистой при гиперпластическом гастродуодените покрывается доброкачественными отростками. Последние могут распространяться по всей площади слизистой или локализоваться лишь в определенной части органа. Как и в случае с другими разновидностями болезни, гиперпластический гастродуоденит лечение начинать нужно оперативно. Только сделать это удается не всегда, потому что недуг часто протекает без явно выраженных симптомов.

Атрофичесий гастродуоденит

Отличается эта разновидность гастродуоденита нарушением секреции. При атрофии слизистой гландулоциты, которые обеспечивают процесс, заменяются более простыми образованиями. В большинстве случаев это клетки, которые просто производят слизь. В результате утраты гландулоцитов железы начинают работать некорректно, нарушается процесс пищеварения. Атрофический гастродуоденит, симптомы и лечение которого у взрослых могут отличаться, развивается на фоне дефицита соляной кислоты и пепсиногена.

Если болезнь характеризуется как очаговая, значит, патологический процесс локализован и по органам не распространяется. Даже в таком случае пускать на самотек заболевание категорически не рекомендуется, иначе разовьется хронический атрофический гастродуоденит, лечить который дольше и тяжелее. Кроме того, атрофия нередко бывает предшественницей онкологических недугов.

Гастродуоденит – причины

гастродуоденит причины

Воспаление слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки может появляться на фоне разных факторов. Как правило, гастродуоденит – симптомы и лечение у взрослых – появляется из-за:

  • наследственной предрасположенности;
  • неправильного или нерегулярного питания;
  • болезней печени, желчного пузыря или поджелудочной железы;
  • злоупотребления отдельными медикаментами;
  • стрессов;
  • курения;
  • нехватки в организме железа, цинка, кальция, селена и других полезных веществ;
  • деятельности хеликобактера;
  • глистных инвазий;
  • аутоиммунных заболеваний;
  • неблагоприятной экологической обстановки;
  • постоянных чрезмерных нервных и психических нагрузок.

Острый гастродуоденит

При этой форме все симптомы заболевания проявляются ярче, и самочувствие пациента резко ухудшается. Обострение гастродуоденита в большинстве случаев происходит в результате:

  • пищевых отравлений;
  • сильных стрессов;
  • серьезного нарушения здоровой диеты;
  • передозировки медикаментами, приема лекарств натощак или в сочетании с алкоголем;
  • слишком жесткой диеты;
  • хеликобактерного заражения.

Хронический гастродуоденит

При данной форме гастродуоденит – симптомы и лечение у взрослых – приводит к нарушениям моторно-эвакуаторных и секреторных функций. Впоследствии это может стать причиной полной перестройки оболочки желудка. Развиваться проблема может как на фоне внутренних разладов в работе организма (первичный гастродуоденит), так и по причине неправильного питания и других внешних факторов (вторичный гастродуоденит).

Эндогенное – первичное – хроническое воспаление слизистой оболочки желудка возникает, как правило, из-за:

  • понижения местного иммунитета;
  • нарушений в работе нервной системы;
  • курения;
  • приема антибактериальных препаратов;
  • стрессов;
  • нерегулярного питания.

Вторичный хронический гастродуоденит – симптомы и лечение у взрослых – является последствием:

  • злоупотребления соленой, копченой, грубой, чересчур горячей или холодной пищей;
  • чрезмерного употребления алкоголя;
  • понижения иммунитета, вызванного деятельностью бактерий;
  • отравления химическими ядами.

Гастродуоденит – симптомы

гастродуоденит симптомы

Каждый организм на заболевание реагирует по-своему. В большинстве случаев воспаление слизистой желудка симптомы имеет такие:

  • боль;
  • изжога, вызванная повышенной кислотностью;
  • тошнота;
  • рвота, которая приносит недолгое облегчение, а после сменяется болью в животе;
  • головокружение;
  • повышение температуры до 37,5 градусов;
  • общая слабость;
  • чувство тяжести в желудке после еды;
  • ухудшение аппетита;
  • отрыжка воздухом.

Все формы гастродуоденита могут протекать длительно – по несколько месяцев и десятками лет. Периоды обострения сменяются ремиссиями и наоборот. Во время ремиссии признаки болезни не проявляются, и пациент отлично себя чувствует. В период же обострения все симптомы воспаления становятся выраженными, и без квалифицированной помощи специалиста бывает не обойтись.

Боли при гастродуодените

Хоть все симптомы гастродуоденита у взрослых и отличаются от случая к случаю, с болезненностью сталкиваются практически все пациенты. Боль, как правило, тупая и локализуется вверху живота, в околопупочной области или со стороны левого подреберья. Приступы продолжаются от пары минут до нескольких часов. Интенсивность боли зависит от того, какая часть желудочно-кишечного тракта повреждена.

При масштабных поражениях слизистой двенадцатиперстной кишки болезненность появляется среди ночи или через несколько часов после еды. Специалисты называют этот симптом голодными болями. От них помогает избавиться перекус. Если же имеет место поражение желудочных тканей, боль начинает донимать вскоре после приема пищи и не проходит по несколько часов.

Гастродуоденит – лечение

Воспаление слизистой желудка лечение предполагает продолжительное, комплексное, очень серьезное. Одного устранения симптомов недостаточно. Терапия нацелена на борьбу с причинами болезни и предупреждение ее появления в будущем. Как лечить гастродуоденит, каждый пациент решает с врачом индивидуально. В большинстве случаев комплекс терапевтических мероприятий включает в себя:

  • диету;
  • медикаментозное лечение;
  • соблюдение правильного режима питания.

Гастродуоденит – препараты

Разные медикаменты действуют по-своему:

  1. Чтобы нормализовать кортиковисцеральные нарушения, больным выписывают седативные препараты.
  2. Моторно-эвакуаторные нарушения лечатся прокинетиками.
  3. Если болезнь возникла из-за бактерий, бороться с нею следует при помощи антибактериальных медикаментов.
  4. Для нормализации синтеза соляной кислоты лечение гастродуоденита у взрослых предполагает прием антацидов.
  5. Восстановить баланс между защитными и агрессивными факторами помогают цитопротекторные медикаменты.

Самыми популярными лекарствами при гастродуодените считаются:

  • Ранитидин;
  • Алсукрал;
  • Вентер;
  • Контролок;
  • Тримедат;
  • Маалокс;
  • Гевискон;
  • Зантак;
  • Индометацин;
  • Магалфил;
  • Клаитомицин;
  • Актовегин;
  • Мотилиум;
  • Даларгин;
  • Тисацид;
  • Фосфалюгель;
  • Метоклопрамид и другие.

Гастродуоденит – лечение народными средствами

гастродуоденит лечение народными средствами

Полагаться исключительно на альтернативные методы терапии не стоит, но в качестве вспомогательного народное лечение гастродуоденита подойдет идеально. Лучше всего с недугом справляются травяные смеси. Для приготовления самого простого рецепта нужно смешать в одинаковых пропорциях засушенную ромашку, тысячелистник и зверобой и залить стаканом кипятка. Пьется средство перед едой трижды в сутки. Аналогично готовится и принимается лекарство из мяты.

Как вылечить гастродуоденит льном?

Ингредиенты:

  • семена льна – 1 ст. л.;
  • вода – 0,5 л.

Приготовление и применение

  1. Лен измельчить и залить водой.
  2. Смесь поставить на огонь и довести до кипения.
  3. После закипания лекарство следует еще четверть часа подержать на огне.
  4. Оставьте средство настаиваться на час.
  5. Принимать лен нужно по половине стакана трижды в сутки за час до еды.
  6. Продолжительность лечения – месяц.

Питание при гастродуодените

Важный этап лечения – диета при гастродуодените. Пациенту следует принимать пищу в оговоренное время, не меньше 6 раз в сутки (интервал между трапезами не должен быть больше 3 часов). Ужинать нужно не меньше чем за 2 часа до сна. Рацион человека с гастродуоденитом должен быть разнообразным и обогащенным полезными веществами. Питье и еду рекомендуется употреблять в теплом виде.

Диета при гастродуодените в стадии обострения предполагает полный отказ от пищи на несколько дней. В этот период больному лучше всего отдавать предпочтение питью. Полезно употреблять слегка подслащенный чай и шиповниковый настой. Через несколько дней можно начинать есть, но только мягкую, порезанную на мелкие кусочки, пищу. От каш, специй, соусов, консервов придется отказаться.

Меню при гастродуодените исключает также:

  • соленья;
  • жирную рыбу;
  • жирное мясо;
  • сырые фрукты и овощи;
  • мороженое;
  • черный хлеб;
  • сдобу.

 

womanadvice.ru

Гастродуоденит: симптомы, виды и лечение гастродоуденита у взрослых и детей

Диагноз «гастродуоденит» может звучать пугающе для пациента, особенно, если ранее с таким недугом сталкиваться не приходилось. На самом же деле он лишь указывает на то, что у больного воспаление в желудке и 12-перстной кишке. Для каждого конкретного случая болезни есть свои уточняющие характеристики, например, «атрофический», «поверхностный» или «эрозивный» гастродуоденит.

Болезнь очень схожа по симптоматике с хроническим гастритом. Она может стать следствием неправильного питания, стрессов или переутомления. Немалое влияние оказывает и наследственная предрасположенность.

Причины гастродуоденита

  • Несбалансированное и нерегулярное питание (злоупотребление жирной, острой, горячей пищей), еда всухомятку, пристрастие к алкоголю

  • Курение

  • Стресс, переутомление

  • Наследственная предрасположенность

  • Длительный прием «тяжелых» медикаментов (например, антибиотиков)

  • Кишечные инфекции

  • бактерия Helicobacter pylori

  • Хронические инфекции полости рта и глотки

  • Болезни желчного пузыря, поджелудочной железы, печени

Симптомы гастродуоденита

Часто при гастродуодените пациент мучается отрыжкой с горьковатым привкусом, изжогой.

При острой форме у пациента проявляются такие признаки гастродуоденита:

  • Чрезмерная бледность

  • Головные боли

  • Болезненные ощущения в правой нижней части живота (иногда под ребрами или в области пупка). Особенно боль ощущается при пальпации правого подреберья и на вдохе

  • Температура при гастродуодените – нередкое явление

  • Запор при гастродуодените тоже встречается довольно часто

Хронический дуоденит характерен такими признаками как:

  • Головокружение

  • Расстройство сна

  • Быстрая утомляемость

  • Сонливость, повышенное потоотделение (особенно через пару часов после приема пищи)

  • Если больной длительное время ничего не ест, у него может проявляться телесная дрожь и общая слабость

Вышеприведенные симптомы – лишь часть тех признаков, которыми дает о себе знать гастродуоденит в разных фазах. Другие проявления болезни, в частности, сила их выраженности будет зависеть от того, как протекает недуг. Например, в фазе обострения, неполной или полной ремиссии пациент будет чувствовать себя по-разному.

В большинстве случаев фаза обострения приходится на весенний и осенний периоды, когда инфекционные и вирусные болезни особенно активны. Спонтанные болевые ощущения длятся, как правило, 7-10 дней, а затем утихают. Хронический гастродуоденит может находиться в стадии обострения от 1 до 1,5 месяцев.

Первый приступ обычно проявляется неожиданно – человек ощущает (особенно на голодный желудок) схватки в верхней части живота, а затем к ним прибавляется тошнота и рвота. Понос при гастродуодените тоже нередкое явление.

Виды гастродуоденита

Болезнь классифицируют согласно ряду показателей. Например, в зависимости от причины болезни гастродуоденит может быть:

  • Первичным

  • Вторичным (сопутствующим)

По характеру поражения:

По гистологическим показателям:

  • С легкой степенью поражения

  • Умеренной или тяжелой степенью поражения

  • Гастродуоденит с атрофией

  • Гастродуоденит с желудочной метаплазией

По локализации патологии:

  • Гастродуоденит хронический язвенноподобный – самый частовстречающийся вариант. В некоторых случаях может сочетаться с язвой желудка.

  • Гастродуоденит хронический гастритоподобный – при такой форме болезни нарушается всасывание веществ, а также возникают проблемы с пищеварением.

  • Гастродуоденит локальный панкреатитоподобный – проявляется болью в правом подреберье после приема жирной пищи.

Острый гастродуоденит

Симптомы болезни в острой форме могут проявляться на протяжении 3 месяцев. Если в течение этого времени пациент не предпринимает никаких мер по лечению, недуг переходит в хроническую форму.

При остром гастродуодените боль носит кратковременный, эпизодический характер. Именно по этой причине большая часть пациентов не обращает на тревожные «звоночки» организма никакого внимания, особенно на такие, как боль в животе или тошнота при гастродуодените.

Хронический гастродуоденит

Эту форму заболевания отличает систематическая боль в желудке и двенадцатиперстной кишке, а также повышенная интенсивность остальных симптомов. В этот период происходит нарушение секреторных и моторно-эвакуаторных функций, а также последующая перестройка оболочки желудка.

Эрозивный гастродуоденит

При такой форме болезни внутренние стенки органа пищеварения покрываются маленькими ранками. В результате такого патологического процесса в желудке появляются клетки, которые в нормальном состоянии являются частью структуры кишечника, в желудке их быть не должно.

Заболевание может проходить как с вышеуказанным рядом симптомов, так и в бессимптомно форме.

Поверхностный гастродуоденит

Само название недуга говорит о том, что первопричина болезни находится на поверхности или наружной части чего либо. Так, в большинстве случаев речь идет о неглубоком и обратимом повреждении слизистой оболочки желудка.

При поверхностном гастродуодените пациенты в основном жалуются на вздутие, ноющую боль в животе, тошноту, изжогу, отрыжку и частые запоры.

Часто этот тип болезни никак себя не проявляет, поэтому у полном «букете» симптомов у одного пациента говорить не приходится.

Гастродуоденит у детей

Чаще всего гастродуоденит у ребенка возникает в результате наследственной предрасположенности или же по причине бактерии Helicobacter pylori (более чем в 60% случаев).

Симптоматика болезни во многом схожа с проявлением ее у взрослых – дети точно так же испытывают тошноту, боль в желудке, общую слабость, быструю утомляемость, мучаются от отрыжки, вздутия живота и так далее.

Для постановки точного диагноза маленького пациента направляют к детскому гастроэнтерологу, который использует наиболее подходящий для конкретного случая метод диагностики (от первичного осмотра и анализа крови до фиброгастродуоденоскопии).

Лечение детского гастродуоденита начинается с соблюдения диеты. Больному назначают 5-ти или 6-ти разовое питание, рацион при этом исключает жирные, жареные, копченые и консервированные продукты.

Если у пациента происходит обострение гастродуоденита, ему необходим постельный режим.

Медикаментозное лечение гастродуоденита у детей включает:

Лечение гастродуоденита

Процесс лечения гастродуоденита происходит по аналогии с лечением хронического гастрита, а, следовательно, включает:

  • Постельный режим в период обострения (7-8 дней)

  • Обязательное соблюдение диеты

  • Антибиотики пригастродуодените (строго по назначению врача)

  • Н2 блокаторы (при повышенной кислотности)

  • Санитарно курортное-лечение, а также лечебная физкультура

  • Для устранения изжоги больному могут быть назначены антациды

Лечение обычно проходит в домашних условиях.

Лечение гастродуоденита при беременности

В большинстве случаев будущим мамам с диагнозом гастродуоденит рекомендуют придерживаться специальной диеты. 6-ти разовое питание с ограничением потребления повареной соли и углеводов включает бульоны, супы, крупы, яйца, творог, молоко, кефир, овощное рагу, фрукты и овощи.

По мере улучшения состояния больной диету расширяют, но она в любом случае исключает жареные, копченые продукты и острые приправы.

При повышенной кислотности желудочного сока желательно употреблять минеральную воду.

Если причиной болезни стала хеликобактерийная инфекция, ее устранение не производится, потому как назначаемые для этой цели препараты небезопасны для плода.

При хронической форме болезни беременным советуют использовать настои лекарственных растений, например, мяты, льна, ромашки или тысячелистника.

Лечение гастродоуденита народными средствами

Первое правило использования любых народных средств в лечении болезней – предварительная консультация у врача. Без постановки точного диагноза проводить эксперименты над собственным организмом крайне не рекомендуется.

Лечение мятой

Залейте свежую траву мяты литром кипятка (подойдет и полстакана сушеной мяты). Дайте отвару настояться одну ночь в термосе, а после принимайте каждое утро натощак по полстакана и столько же еще пару раз на протяжении дня.

Лечение чистотелом

Треть глубокой миски заполните чистотелом и залейте сверху спиртом. Дайте настояться две недели, после чего принимайте внутрь ежедневно, начиная с 5 капель, каждый день увеличивая дозу на 1 каплю. Общий курс лечения – 1 месяц.

Лечение гастродуоденита травами имеет свои преимущества в сравнении с медикаментозным курсом – травы имеют гораздо меньше противопоказаний и побочных действий.

Как вылечить гастродуоденит быстро и навсегда? Увы, даже самая современная медицина не способна дать 100% результат в сжатые сроки, а, значит, пациенту придется настроиться на длительный курс лечения. Специалисты уверяют: при соблюдении всех врачебных рекомендаций прогноз оптимистичный.

Теги:

гастродуоденит,

Читайте нас в социальных сетях

Подпишитесь на обновления

yod.ua

Все явные и скрытые симптомы гастродуоденита дуоденита бульбита. Дуоденит симптомы. Гастродуоденит симптомы. Бульбит симптомы.

Дуоденит- определение. Симптомы дуоденита со стороны кишечника. Симптомы дуоденита со стороны других органов. Методы помощи при воспалении кишечника.

Термины:

«дуоденит» — воспаление слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки,

«гастродуоденит» — воспаление слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки,

«бульбит» — воспаление слизистой оболочки луковицы двенадцатиперстной кишки.

Симптомы, жалобы при этих трех диагнозах практически идентичны и неразличимы.

Ниже приведен самый полный перечень скрытых и явных симптомов воспаления двенадцатиперстной кишки. Эти симптомы можно разделить на две большие группы: кишечные симптомы и внекишечные, связанные с гормональными эффектами двенадцатиперстной кишки.


Симптомы  дуоденита, гастродуоденита, бульбита со стороны кишечника

Боль Распространенная боль в эпигастрии, выше пупка – правее и реже левее, характерна для дуоденита, аномалий двенадцатиперстной кишки, дивертикулита.
Точечная (локализованная) боль более свойственна язвенной болезни и дивертикулиту.
При хроническом дуодените боль приобретает тупой, ноющий характер в правом подреберье. Пациенты при этом часто«подозревают» холецистит, грешат на печень, желчный пузырь, камни в желчном пузыре….
Острая боль может часто появляться, когда к хроническому дуодениту присоединяется обострение панкреатита или холецистита.
Острый дуоденит характеризуется резкой постоянной болью. Болевые приступы возникают остро на фоне общего благополучия. Предполагается, что при остром дуодените, резко отекает слизистая оболочка, это приводит к спазму гладкой мускулатуры и сфинктеров, а также к отеку фатерова соска. Выраженный отек сдавливает нервные стволы, приводит к застойным явлениям в поджелудочной железе и системе печени и желчного пузыря. При остром дуодените боль вначале носит разлитой характер и охватывает верхнюю часть живота, а со временем постепенно локализуется на стороне расположения двенадцатиперстной кишки.
Главной причиной боли при дуодените является растяжение стенки двенадцатиперстной кишки застоявшейся пищей, желчью и пищеварительными соками. Для дуоденальной боли характерно стихание при повороте на левый бок, коленно-локтевом положении, положении на корточках.
Грелка на живот не всегда приносит облегчение, а в остром случае может и усилить боль. Прием антацидов – не оказывает никакого влияния на болевой синдром. А если и есть эффект, то он сильно отличается от эффективности при язвенной болезни.
Причиной является то, что в механизме развития болевого синдрома при неязвенном заболевании двенадцатиперстной кишки, повышенная кислотность желудочного редко имеет значение.
У женщин, детей до 12 лет и мужчин старше 45 лет хронический дуоденит может протекать без болевого синдрома, либо он может быть не выраженным и на него не обращают внимания.
У молодых мужчин хронический дуоденит характеризуется поздними, ночными, голодными приступами боли в правой верхней половине живота.
Решающим фактором в формировании боли является исходный уровень гормональной активности двенадцатиперстной кишки, который определяет секреторную и моторную функцию всего кишечника.
Изжога
Чаще всего встречается у молодых мужчин. Изжога происходит из-за увеличения моторики желудка. При этом кислотность желудочного сока может быть как увеличенной, так и нормальной. У женщин, детей и мужчин старшего возраста изжога встречается редко.
Антациды при изжоге неязвенного характера малоэффективны. В редких случаях изжога может быть единственным признаком заболевания двенадцатиперстной кишки.
Тошнота
При хроническом дуодените у молодых женщин, детей и у мужчин среднего и пожилого возраста тошнота является характерным признаком. При этом тошнота чаще проявляется натощак, рано утром, на голодный желудок или поздно вечером после еды.
Тошнота может быть упорной и длительной, сопровождаться обильным слюноотделением и позывами на рвоту. Плохо поддается лечению медикаментами. Если тошнота не сопровождается симптомами со стороны кишечника, то пациенты редко ее связывают с пищеварением и безуспешно пытаются найти иные причины своего недомогания.
Даже медики традиционно трактуют тошноту в сочетании с головокружением, головной болью и слабостью как симптомы заболевания центральной нервной системы.
При дуодените это сочетание может быть единственным симптомом. Но из-за пробела в знаниях диагностики, этот диагноз упускают.
Рвота
При хроническом дуодените (гастродуодените) рвота встречается редко. Однако рвота на фоне тошноты часто сопровождает БДГН (болезнь дуоденальной гормональной недостаточности) – демпинг-синдром, диэнцефальный синдром, поздний гипогликемический демпинг-синдром, меньероподобный синдром, дуоденальную мигрень.
Запор. Обстипация
На практике замечена важная взаимосвязь состояний – толстого кишечника и двенадцатиперстной кишки. Задержка стула – частый признак дуоденита.
Понос. Диарея
Диарея характерна для лямблиозного дуоденита, а также если к дуодениту присоединяется воспаление тонкого кишечника – энтерит или воспаление поджелудочной железы – панкреатит. При этом характерным признаком является обильный кашицеобразный стул 1-2 раза в день по утрам или сразу после приема пищи.
Диарея вызвана обильным выделением жидкости стенками кишечника и увеличением его моторики. В случае, когда хронический дуоденит длительно протекает без явных симптомов и наконец осложняется энтеритом, то диарея может быть единственным симптомом дуоденита.

Внекишечные симптомы дуоденита, гастродуоденита, бульбита

Вегето сосудистая дистония (ВСД). Нарушение тонуса сосудов вызвано нарушение обратной связи в цепочке нейро-гуморальной регуляции организма от двенадцатиперстной кишки к гипоталамусу и далее к периферическим органам и системам. ВСД при дуодените протекает чаще всего по гипотоническому типу особенно в молодом возрасте. В среднем возрасте у мужчин, а также при снижении гормональной функции у женщин начинает преобладать гипертоническая форма ВСД. По мере лечения дуоденита симптомы ВСД значимо уменьшаются.
Головная боль. Дуоденальная мигрень
При дуодените появление головной боли происходит по причине рефлекторного нарушения кровообращения в малых мозговых оболочках и раздражения болевых рецепторов в растянутых или, наоборот, резко суженных сосудов или вследствие интоксикации организма.
Головная боль при дуодените носит приступообразный интенсивный характер. Может держаться по несколько часов, реже дней. Головная боль часто напоминает мигрень и сопровождается тошнотой. У молодых женщин, больных хроническим дуоденитом, приступы головной боли могут появляться через пару часов после еды. Другой характерный признак дуоденита – головные боли на голодный желудок, которые проходят после приема пищи. Такие головные боли называются дуоденальной мигренью.
Успешное лечение дуоденита позволяет справиться даже с самой упорной головной болью. И часто это симптом (по сравнению с другими жалобами) проходит первым при лечении дуоденита фитотерапией.
Головокружение
Механизм развития головокружения при дуодените связан с повышенным выделением инсулина от недостатка дуоденального гормона, тормозящего его отделение. Избыточному отделению инсулина сопутствует перевозбуждение парасимпатической нервной системы. Головокружение, характерное для дуоденита, часто бывает на голодный желудок и проходит после приема пищи.
Депрессия
Мучительным и опасным синдромом дуоденита является психическая депрессия. Она часто сопровождается и взаимосвязана с гипотиреозом (следствие дистрофии гипоталамуса), с артериальной гипотонией и слабостью. Дуоденит — предположительно одна из главных причин эндогенной депрессии.
Слабость
При дуодените, дуоденостазе и аномалиях двенадцатиперстной кишки характерна слабость для молодых женщин, детей и мужчин старшего возраста.
Сочетание выраженной слабости с общим похудением связано с недостаточностью выделения дуоденального гормона общего действия. При этом похудение может сопровождаться с атрофией внутренних органов. Справиться со слабостью возможно только вылечив заболевание двенадцатиперстной кишки.
Снижение или увеличение аппетита
При дуодените может быть изменение аппетита, как в сторону усиления, так и сторону уменьшения, вплоть до полного отсутствия аппетита.
Причиной повышенного аппетита может быть повышением выделения дуоденального гормона – энтерогастрина, возбуждающего секрецию главных желез желудка. При этом на фоне воспаления слизистой двенадцатиперстной кишки снижается ее тормозное влияние на секрецию желудка, как нервно-рефлекторное, так и гормональное (энтерогастронами, антенолами, урогастронами). У молодых мужчин повышенный аппетит проявляется болью в эпигастрии на голодный желудок. У молодых женщин, реже детей, кроме болевого синдрома может быть мучительное чувство голода, головная боль, головокружение, слабость, иногда боль в области сердца. Больные вынуждены часто кушать, чтобы предотвратить данные неприятные ощущения.
Снижение аппетита, часто резкое, вплоть до полного отсутствия желания есть, характерно для больных с запущенным случаем хронического дуоденита, а также для его осложнения – болезни дуоденальной гормональной недостаточности. Причиной снижение аппетита является падение выделения дуоденальных гормонов, как пищеварительных, так и общего действия.
Внешне такие пациенты с запущенной формой БДГН отличаются астеничным видом, резко выраженной худобой, атрофией мышц и внутренних органов (анорексичная внешность).
В лечении таких больных должны присутствовать заместительные препараты (желудочный сок, ферменты), иногда анаболические гормоны и  персональная фитотерапия обязательна.
Сердцебиение
Тахикардия или сердцебиение как симптом, больше характерно для стадии болезни дуоденальной гормональной недостаточности. По-видимому, неустойчивость пульса связана с дистрофическими изменениями миокарда и надпочечников.
Боль в области сердца
Характерна для больных хроническим дуоденитом молодых мужчин. У мужчин боль в области сердца появляется из-за перевозбуждения блуждающего нерва, то есть рефлекторно.
При дуоденальной гормональной недостаточности – боль в области сердца возникает в результате избыточного количества катехоламинов, а также других биохимических сдвигов в миокарде из-за биохимических сдвигов в организме.
Чтобы лечение дуоденита (гастродуоденита, бульбита) было  результативным, требуются правильные методы. То есть методы, которые восстанавливают работу всего кишечника.
Чтобы оценить эффективность лечения гастродуоденита надо учесть все выше перечисленные симптомы до и после курса лечения.

Фитокабинет в Москве 

Консультация с обеспечением фитосредствами на курс

Запись т 8 495 924 30 32

Прием ведет Меженина Галина Александровна


Фитопомощь при дуодените

www.opencentre.ru