29Апр

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: Доступ ΠΊ этой страницС Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ‘НаполСон’ / ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ настроСния

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½» — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых вкусных ΠΈ популярных Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки найдСтся свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ Π½Π° сущСствованиС. Одно остаСтся Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎ всСх Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… — основу ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ мноТСство ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ сочСтаниС Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎ вкусным. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ПослС Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ мягкий, Π½Π° вкус — Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладкий. НСсмотря Π½Π° большоС количСство Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ шагов, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ готовится ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ каТСтся Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд. НадСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ упростят процСсс ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² тонкостях приготовлСния.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ: 300 Π³Ρ€. сливочного масла, 500-550 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 3/4 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1 ст.Π». уксуса 9%, соль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°. 1 стакан — 250 ΠΌΠ».

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 7 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², 300 Π³Ρ€.

сахара, 1 ст.Π». ванильного сахара, 100 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: 1. ΠœΡƒΠΊΠΈ для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС.
2. Для раскатывания ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ противня.
3. Для ускорСния процСсса выпСкания ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄Π²Π° противня.

    • Готовится:2 часа 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
    • ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя:2 часа 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
    • Кол-Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:6-8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ
    Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:
    1. 300 Π³Ρ€. сливочного масла
    2. 600-650 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    3. 3/4 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    4. 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
    5. 7 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²
    6. 300 Π³Ρ€. сахара
    7. 1 ст.Π». ванильного сахара
    8. 1 ст.Π». уксуса 9%
    9. соль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°
  1. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с уксусом.

  2. На Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

  3. НоТом ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ.

  4. Π’ сСрСдинС Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с уксусом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль.

  5. Аккуратно Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто.

  6. ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 частСй, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡˆΠ°Ρ€. Π¨Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ тСста ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1 час.

  7. Пока тСсто охлаТдаСтся, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ: ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром.

  8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

  9. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ довСсти практичСски Π΄ΠΎ кипСния, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

  10. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с яичными ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сахаром ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ интСнсивно ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

  11. ΠžΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ сторону противня ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Из Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ тСста ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ (я использовала Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 24 см.). Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ вСсь ΠΊΠΎΡ€ΠΆ — это дСлаСтся для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π΅ вздувался.

  12. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ пСчСтся быстро. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΏΠΎΠΊΠ° пСчСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠšΠΎΡ€ΠΆ получаСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠΉ, поэтому Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ с Π½ΠΈΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ — ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

  13. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ всС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ стопкой.

  14. НачинаСм ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π½Π° плоскоС блюдо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΡƒ.

  15. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

    Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

  16. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ насыщСнного золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов — это дСлаСтся для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ смотрСлся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярко.

  17. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

  18. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 8-10 часов.

Π‘ΠΊΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚Π΅ pdf

ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ: 11/01/2015

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон» — ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон:

Для приготовлСния тСста ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° стол.

ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ‡ΡŒ большим Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ (ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ размягчСнным).

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹Π΅ΠΌΠΊΡƒ, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды, ΠΏΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ уксусом.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца. Π•Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НаполСон» Π½Π° 4 части ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° 1 час.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт Π½Π° столС, ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΎ). Π§Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон» ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ½ пропитаСтся.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π΅ порвался ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ со стола Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° скалку.

Аккуратно пСрСнСсти ΠΊΠΎΡ€ΠΆ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Β«Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΒ».

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ подсолнСчным маслом Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°, ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈ Π±Π΅Π· смазывания ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НаполСон» ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мСстах.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ всС 4 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. ΠŸΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НаполСон» быстро: ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ стал золотистым, Π½Π°Ρ‡Π°Π» Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ — ΠΏΠΎΡ€Π° ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ.

Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ настоящий Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НаполСон».

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, сахар, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ПомСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Когда Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НаполСон» нагрССтся, Ρ‚ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ Π½Π° Π³Π»Π°Π·Π°Ρ… ΠΈ загустССт. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ (всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ сырыС яйца), ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ кусочками мягкоС сливочноС масло. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром — ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НаполСон» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, укладывая ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. НСровныС ΠΊΡ€Π°Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ — ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. А Ссли ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΌΠΊΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ слой.

Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. МСлкой ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ «НаполСон» Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитался, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ нСсколько часов. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ станСт Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ вкуснСй.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Webspoon.ru

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон классичСский с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ИмСнно этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ хрустящиС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ мягкиС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π‘Π°ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² составС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сливки, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ сахар.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусный ΠΈ самобытный, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ лакомится Π΅Ρ‰Ρ‘ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ испСкутся ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ «ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ» пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π¨Π°Π³ 1 Бсылка

Набор ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² выглядит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простым.

Π¨Π°Π³ 3 Бсылка

Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΎΡΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π¨Π°Π³ 4 Бсылка

Π’ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ миску добавляСм яйцо (1 ΡˆΡ‚.), Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (235 ΠΌΠ») ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ массы Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 250 ΠΌΠ». Если Ρƒ вас яйцо нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Как ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ яиц

Π¨Π°Π³ 5 Бсылка

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² тСстС ΠΈ добавляСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с яйцом.

Π¨Π°Π³ 6 Бсылка

Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1 час.

Π¨Π°Π³ 7 Бсылка

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (250 ΠΌΠ») со сливками (250 ΠΌΠ»), добавляСм Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ соли. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ (5 ΡˆΡ‚.), добавляя постСпСнно сахар (140 Π³) ΠΈ ваниль (10 ΠΌΠ»). ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ масса Π²Π·ΠΎΠ±ΡŒΡ‘Ρ‚ΡΡ, добавляСм 40 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Всё ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π¨Π°Π³ 8 Бсылка

Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ со сливками, ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 9 Бсылка

Когда всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всю массу Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π½Π° срСдний огонь. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ΄Ρ‘ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса загустССт. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ это Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса загустСла, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ посуду, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ Β«Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Β» ΠΈ отправляСм Π΅Ρ‘ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π¨Π°Π³ 10 Бсылка

Достаём тСсто ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ количСства тСста получаСтся 10 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. ΠžΡ‚Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нСбольшой ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ тСсто отправляСм Π½Π°Π·Π°Π΄ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. РаскатываСм ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, я слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ послС выпСкания Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ я Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ слСгка ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ…, поэтому ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ оставляйтС Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС тСста ΠΏΠΎ краям ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° своё усмотрСниС.

Π¨Π°Π³ 11 Бсылка

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ (210Β Β°Π‘) Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ эти ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ постСлив ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Если Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠ· Ρƒ вас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π° Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сырой.

Π¨Π°Π³ 12 Бсылка

Достаём ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΆΠ΄Ρ‘ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° остынСт ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ приспособлСниСм Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ тСста ΠΏΠΎ краям Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Π¨Π°Π³ 14 Бсылка

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ кусочки ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ посыпаСм Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ свСрху.

Π¨Π°Π³ 15 Бсылка

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ (26 Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ отнСсти ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстных ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ дСсСртов.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон

БущСствуСт нСсколько вСрсий появлСния этого дСсСрта.

Одни говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ изгнания НаполСона Π‘ΠΎΠ½Π°ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· России.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅Β ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° являСтся НСаполь ΠΈ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ½ назывался нСапольским, Π° ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ искаТСно.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот многослойный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π΅ совсСм Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ способом, Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ


    для тСста β„– 1

  • ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ сливочный — 200 Π³
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ — 0,7 ст.
  • Боль — 0,25 Ρ‡.Π».

    для тСста β„– 2

  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ — 2 ст.
  • Уксусная эссСнция (9%) — 0,25 Ρ‡.Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° холодная — 50 ΠΌΠ»

    для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

  • Молоко — 0,5 Π»
  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ — 4 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 0,7 ст.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ — 2 ст. Π».
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ — 1 Π³

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

  1. org/HowToStep»>

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° слСдуСт Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

    Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ яиц, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ сахар.

  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

    В основном ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎ с сухими ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΒ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получится ярко-ТСлтая ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

  3. Молоко Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

  4. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство горячСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, постоянно помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ соСдинились.

  5. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

  6. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ загустСния.

    НСобходимо постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π» ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π». ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ всСго нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π’ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния этого Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π±Π΅Π· масла.

  7. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ настала ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. Для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слоСноС Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто.

    Π’ мискС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для тСста β„– 1. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Тирная ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

  8. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ мискС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста β„– 2.

    Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈ ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡˆΠ°Ρ€.

  9. На Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто β„– 2, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ тСстом β„– 1.

  10. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π° ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ швом Π²Π½ΠΈΠ·.

    ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  11. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ.

  12. Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ раскатывания, складывания ΠΈ замораТивания.

  13. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° нСсколько кусков.

    Для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 25 сантимСтров ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° 6 кусков.

  14. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

  15. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² раскалСнной Π΄ΠΎ 200ΒΊΠ‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  16. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

  17. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΡƒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°.

  18. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ со всСми ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ.

  19. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ блюдо для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π½ΠΎ нСбольшим количСством Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

  20. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

  21. Аналогичным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ со всСми ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ.

  22. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

  23. org/HowToStep»>

    ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

    Π”Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 6 часов.

  24. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ свСТими ягодами

Одно ΠΈΠ· самых ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… лакомств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ запомнились ΠΈΠ· самого дСтства, это Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон. Или ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ с Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Когда-Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ, ΠΈΡ… Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ «слоСныС» ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ дСсСрт ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ практичСски Π² любом ΠΊΠ°Ρ„Π΅, ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» популярСн. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго, ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» с масляным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, поэтому довольно ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π˜ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρƒ нас ΠΈ Π² БША, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ mille-feuilles – тысяча слоСв, Π° Π‘Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ β€” Cream slice. Но ΡΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ остаСтся Ρ‚Π° ΠΆΠ΅ – ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈΠ· слоСного тСста с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ДСсСрт Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈΠ· слоСного тСста достаточно «ТСсткиС», Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мягкими, Π΄Π°ΠΆΠ΅ сочными.

Π“Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²Π΅ΠΊΠ° Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, достаточно часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слоСныС дСсСрты, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π° вторая ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° абрикосовым Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ с сахаром ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ измСняСт вкус – Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ сторону. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ выглядит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‚Π° приготовлСния дСсСрта ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»Π° ΠΊ появлСнию мноТСства Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° сущСствСнно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π£ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° извСстных ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² свои Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ способом приготовлСния слоСного тСста. Для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹, масляный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚. Π΄. Иногда вмСсто ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, Π° слои содСрТат нСбольшиС ягоды. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ – ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ мягкими ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Какой ΠΊΡ€Π΅ΠΌ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ для слоСного дСсСрта

Π₯отя Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ масляный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, я люблю ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ со сгущСнным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π•Π³ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° мСня Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ° – Π² Π½Π΅ΠΌ сахар замСняСтся сгущСнкой. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠ½ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ слоСного тСста ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным.

Если ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ слоСный дСсСрт с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈΠ· слоСного тСста пСкутся Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π’ супСрмаркСтах ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с тСстом – это Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ умСстныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° особых трудностСй Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚. Π“ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ слоТнСС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ силу Π²ΠΎΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ пропитываСтся ΠΈ охлаТдаСтся.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон Β» Вкусно ΠΈ просто. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Новому Π“ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ. На этот Ρ€Π°Π· я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон. По ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ мнСнию,это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… дСсСртов.


ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, здСсь Π΄Π²Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Для приготовлСния этого лакомства ΠΈΠ· слоёного тСста ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ здСсь.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠΌΡƒΠΊΠ° 4 стакана

ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ 400 Π³Ρ€. (ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, поняли)

сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ(Π“ΠžΠ‘Π’)

сливочноС масло 100 Π³Ρ€.

Π²ΠΎΠ΄Π° 20-30 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон:

БущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π― расскаТу Π’Π°ΠΌ свой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π΅Π³ΠΎ с дСтства (Π»Π΅Ρ‚ с дСсяти), поэтому ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ достаточно простым Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. А Π²ΠΎΡ‚ «взрослый» Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, я Π’Π°ΠΌ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽ!!!

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ замСшиваниСм тСста, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Π» ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов.
Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊ Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Если чСстно, я этого Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ дСлаю, Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽ производитСлям. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ всю ΠΌΡƒΠΊΡƒ высыпаСм Π½Π° стол Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Π’ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ сСрСдину Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ вСсь ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ΅ тСсто, Π½ΠΎ Π² процСссС Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½ΠΎ густССт ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π². Когда тСсто замСсили. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Β«Π²ΡƒΠ»ΠΊΠ°Π½Β», Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ с ямкой ΠΏΠΎ сСрСдинС. Π’ эту ямку Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (Π΄ΠΎ 50 Π³Ρ€.) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ. И ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² Ρ€ΡƒΠΊ. Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΊΠΈ. Один ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ, это ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π£ мСня получаСтся 13-14 ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠ² с ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Для НовогоднСго Π’ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ссли Π’Ρ‹ ΠΆΠ΄Ρ‘Ρ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ гостСй, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ большС. Колобки складываСм Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ставим Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 2-3 часа.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ смысл Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π”ΠΎ 250-275 градусов. Π§Π΅ΠΌ горячСС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π³Ρ€Π΅Π»Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… противнях. Π― дСлаю это Π½Π° сковородкС с Ρ‚Π΅Ρ„Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π» Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ раскатываСм ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ Π΄ΠΎ образования Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Π― Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ сковородС с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ малСнькой скалкой. (НиТС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈ Π² коммСнтариях рассказываСтся другая, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простая тСхнология раскатывания тСста) Раскатанный ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ ставим Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. МоТно Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, с Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ случится. ΠŸΠ΅Ρ‡Ρ‘ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π΄ΠΎ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ румяного состояния. Когда ΠΎΠ½ испёкся, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимаСм. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π’Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅!!! Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ слои складываСм стопочкой. Если ΠΊΠΎΡ€ΠΆ сломался, Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ. Если ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски, ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… слоТится слой. Если ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон:

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сгущёнку, здСсь Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ это дСлаСтся. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ размякло. Π Π°ΡΡ‚Π°ΡΠ²ΡˆΠ΅Π΅ масло, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π’ процСссС взбивания ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π°, Π΅Ρ‘ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Когда вся Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· масла Π²Ρ‹ΡˆΠ»Π°, смСшиваСм смСшиваСм Π΅Π³ΠΎ с Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ сгущёнкой до образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π―, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π² 100 Π³Ρ€. масла добавляю 1,5 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ сгущёнки. А Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠΎΠ» Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΏΡ€ΠΎ запас, для оформлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° свСрху. Для смазывания этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° β€” Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон:

Π£ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. ΠœΡ‹ смСшали ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ прСссом. По этому, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ посуду с плоским Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ слои. Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡŽ сковородку. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску. На самый Π½ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ°, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΡƒ. ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅, лишний выдавится ΠΈ станСт элСмСнтом ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. На Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ слой ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ. И ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊ складываСм всС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, самый Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ такая рыхлая стопка. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Ρ‘Ρ‚. Для этого Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ плоским. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ раздСлочная доска. И Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, своим вСсом сТимаСтС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π‘Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠ° станСт сущСствСнно Π½ΠΈΠΆΠ΅. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘Ρ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·(достаточно 1 ΠΊΠ³.). И ставитС эту ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ хотя Π±Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС.

Π£Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ достаём Π΅Π³ΠΎ. И ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ сгущёнкой ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ с пятницы Π½Π° субботу, ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π― Π΄Π°Π²Π½ΠΎ собирался это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Π½ΠΎ всё Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π»ΠΎ стимула. ΠšΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ стал красочный ΠΈ вкусный сон. Π’Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² субботу, ΠΌΡ‹ с ΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ дСгустировали этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ для нас Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. ΠœΡ‹ стараСмся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π² частности Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… издСлиях замСняСм ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π° сливочноС масло. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ измСнился.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ:

Ρ‚Ρ€ΠΈ стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²/с

ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо

ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° сливочного масла

3/4 стакана смСтаны (15-20%)

столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° коньяка

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ:

Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, процСсс смСшивания ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ приготовлСния ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΎΠΊ. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ коньяка, сливочноС масло ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ остатками ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ коньяк, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π•Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ это врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон, Π² этот Ρ€Π°Π· я использовал ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·ΡŠΡ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Оказалось ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ.

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 220 градусов ЦСльсия. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Из всСх слоёв Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ самый плоский ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ основаниС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Бкладывая слой Π½Π° слой, ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‘Π΄Π½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ поучится Π³ΠΎΡ€ΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ. На Π½Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ плоскоС, я использовал Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΡΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ своим вСсом, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ часа (ΠΌΡ‹ сладкоСТки, смогли Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ :-)). ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Π‘Ρ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон:

Π― Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Какой ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… вкуснСС, я для сСбя опрСдСлился. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π’Π°ΡˆΠ° ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ! ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!!!

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НаполСон»

Π’Β ΠΌΠΈΡ€Π΅ НаполСон извСстСн, ΠΊΠ°ΠΊ французский ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π΅Ρ†, а в странах БНГ — это самый вкусный слоСный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ извСстный дСсСрт Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ВСрсий сотни, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ:
  • Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Π·Π°Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΅Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ΅Π½Π° застала Π΅Π³ΠΎ ΡΒ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠ²Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.
  • Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ подавался ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ Π›ΡŽΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° XV.
  • ΠšΠ°ΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ появлСния в России у историков вСрсия Сдиная. Во врСмя празднования 100-лСтия ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹ Π½Π°Π΄ французскими войсками ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»ΠΈ слоСный дСсСрт, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π²Β Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… Π½Π°Β ΡˆΠ°ΠΏΠΊΡƒ НаполСона. Π‘Π»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π»Π° Ρ„ΡƒΡ€ΠΎΡ€, Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ по странС Π²Β ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ….
Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон совСтского Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с доставкой Π² ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Π΅ Π§ΡŠΠΈΡ€ΠΈΡ‚Π°, Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ и готовят до сих ΠΏΠΎΡ€. Появилось ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, но классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ самый вкусный, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ.
Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ! Готовят этот дСсСрт во всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅, в самых экзотичСских странах: Π—ΠΈΠΌΠ±Π°Π±Π²Π΅, ΠœΠ°Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎ, Π€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠΏΠΈΠ½Ρ‹, Новая ЗСландия. В Австралии Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ дСсСрта. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π΅Π½ НаполСон и в СвропСйских странах, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Π£Β Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΠΎΠ², ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π΅Π²Β β€” ΠœΠ΅Π»ΡŒΡ„Π΅ΠΉ, Π²Β Π½Π΅ΠΌΡ†Π΅Π²Β β€” ΠšΡ€Π΅ΠΌΡˆΠ½ΠΈΡ‚, ΡƒΒ Π²Π΅Π½Π³Ρ€ΠΎΠ²Β β€” ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ΅Ρˆ.

ВСсто для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нС простой. Π‘Π°Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ смСшиваниСм ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅Β ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. НуТно Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ, сСкрСты. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ доставка Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°Β Π΄ΠΎΠΌ стала вострСбованной услугой. ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ быстро, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, качСствСнно приготовят Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ дСсСрт Π²Β ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ от хозяСк, Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ сладкий ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ Π²Β Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС ТС ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои силы? Π—Π°ΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΒ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ: нСльзя ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈΒ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ указания Π²Β Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ с фото пошагово.


Для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 2 Π²ΠΈΠ΄Π° тСста. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅Β β€” ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ·Β ΠΌΡƒΠΊΠΈ и сливочного масла. НС замСняйтС Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, это дСшСвлС, но вкус измСнится! Масло ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅, Ссли в процСссС приготовлСния ΠΎΠ½ΠΎ растаСт — ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ нС получатся. Π’ΠΎΒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π‘Π‘Π‘Π  ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€ΡƒΠ±Π°Π»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, сСйчас Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠΎΒ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ дСлаСтся ΠΈΠ·Β 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ смСтаны, 1 яйца, 100Β ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! НС нуТно ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚Β Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ в составС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ СС уксусом. Π Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ алкоголь. ΠžΠ½Β ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ тСсту слоистости.

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. ВСсто Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° нС пСрСстанСт Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Β 8–10 частСй, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Β ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ на час Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. За это врСмя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ сборка

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон ΠΎΡ‚Β Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Β Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… яиц, стакана сахара, 4 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. 10 мл коньяка, ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ сливочного масла, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ сгущСнки. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ставим на нСбольшой огонь, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сбиваСм с яйцами, сахаром, ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ДобавляСм Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²Β ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ и постоянно помСшиваСм. Если Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Β β€” сдСлайтС Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, Ρ‚Π°ΠΊ мСньшС шансов ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с заварным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ коньяк, ваниль ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Β ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° масса загустССт, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ размягчСнноС сливочноС масло, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, миксСром ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ доставайтС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок тСста ΡΒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ раскатывайтС. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это сразу Π½Π°Β ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π΅. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ на сковородС Π²Β Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Β 3–5Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, идСальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Β β€” 180–190 градусов. Π’Π°ΠΊ сдСлайтС с каТдым куском тСста. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ складывайтС Π½Π°Β ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ слоСный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ тяТСлоС. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ дСсСрту отстоятся Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько часов. Π§Π΅ΠΌ дольшС стоит — Ρ‚Π΅ΠΌ мягчС. Π”Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ из остатков тСста.

НС думайтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ слоСноС Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто на «НаполСон». Π­Ρ‚ΠΎ получится просто Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с крСмом из сгущСнки. НС получаСтся ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈΒ β€” ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ доставку Π΅Π΄Ρ‹ Π²Β Π©Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎ и Ѐрязино.

Π­Ρ‚ΠΎ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния НаполСона. Π•ΡΡ‚ΡŒ экспрСсс-Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, их микс. ΠŸΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, но настоящий НаполСон готовится ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

НаполСон ДСсСрт | {BEST} ЀранцузскоС тСсто

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский французский дСсСрт НаполСон

НаполСон ДСсСрт . Π‘Π»ΠΎΠΈ слоСного французского тСста ΠΈ идСального ванильного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² этом популярном дСкадСнтском ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΌ тСстС, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстном ΠΊΠ°ΠΊ Mille Feuille .

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ французская Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° «НаполСон», Π±Π΅Π· сомнСния, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… дСсСртов. Если Π±Ρ‹ я ΠΌΠΎΠ³, я Π±Ρ‹ съСл Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, Π² полдСнь ΠΈ Π½Π° дСсСрт Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ дня.( Кого я ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Ρ‹Π²Π°ΡŽ этими Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎ ТСланиях? Π― ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сдСлал это Ρ‚Ρ€ΠΈΠΆΠ΄Ρ‹ Π² дСнь Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.)

Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ я съСл кусок настоящСго СвропСйского Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. НаполСон сидСл Π²ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΌ Π΄Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠ΅ отСля Alpenrose Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ осСнним Π΄Π½Π΅ΠΌ ​​в Π’Π΅ΠΉΠ»Π΅, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠ² Π² ΠšΠΎΠ»ΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎ. Alpenrose — это нСбольшой Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ австрийский рСсторан с Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ½, Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вСнским ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ сосисками, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ящиком, ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ бСльгийской Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° мСня, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ кондитСрской Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. И Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ дСнь НаполСон Π·Π²Π°Π» мСня ΠΏΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ПоСданиС этой Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ — толстых слоСв ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ кондитСрского ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Π·Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ нСвСроятно слоСными слоями слоСного тСста — Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎ Π² Π²Π΅ΠΆΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь я приступил ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅, ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡΡΡŒ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ воспроизвСсти этот ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΈ с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ рСгулярно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

НаполСон — это всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ нравится Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ французских ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…. Оно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ слишком сладкоС ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΎ сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π΅Π» НаполСона Ρ‚Ρ€ΠΈΠΆΠ΄Ρ‹ Π² дСнь: Π― Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· тСста Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° Π² дСнь.

Β«Mille FeuilleΒ» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚

тысяч Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², — прСкрасноС ΠΈ подходящСС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ для этого дСсСрта.

НазваниС происходит ΠΎΡ‚ «тысячи» слоСв слоСного тСста, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ.Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто — это своСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‰Π΅, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŒ раскатал тСсто, слоТил Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сСбя, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠ», снова раскатал, снова слоТил, охладил…. ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 4 Ρ€Π°Π·Π°. Π£ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° это врСмя?

Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» слоСноС тСсто с нуля нСсколько Ρ€Π°Π·, ΠΈ хотя ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятно, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСприятно, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ получаСтся. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ НаполСон, Ρƒ мСня Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° всС это ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅.

К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ слоСным тСстом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π Π°Π·Π²Π΅ соврСмСнная Тизнь Π½Π΅ прСкрасна? Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ малСнький Ρ„Π°ΠΊΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ эту ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΡΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ простой, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π΅Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅.

НаполСон — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых простых дСсСртов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° своСй ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚ΠΈ. ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² основном готовится ΠΈΠ· сахара, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ яиц — ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ· нас Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя быстрой ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ.

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кондитСрскому ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ НаполСон Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ просто, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³.

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π·Π° нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, нСдСль ΠΈΠ»ΠΈ мСсяцСв. Он Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ Π½Π° срок Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв. Π©Π΅Π»ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кондитСрского ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ всю Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Помадной ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ? Π’ΠΎΡ‚ Π² Ρ‡Π΅ΠΌ вопрос.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Mille Feuille состоит ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… слоСв слоСного тСста ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… слоСв кондитСрского ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Но ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ с ванилью ΠΈ шоколадной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ создаСт красивый ΡƒΠ·ΠΎΡ€ Π½Π° повСрхности, Π½ΠΎ Π² этом Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ часто Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ слоСм кондитСрского сахара ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ — Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простой ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ прСкрасный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

Π’Π°ΠΊ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΉ НаполСонский дСсСрт Π² рСсторанС Alpenrose, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ это я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.Π― надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ я, отчаянно влюбишься Π² Π½Π΅Π³ΠΎ.

Π•Ρ‰Π΅ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ дСсСртов ΠΈΠ· кондитСрских ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²:

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ! ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сдСлайтС снимок ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ #ofbatteranddough Π² Instagram.

Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дСсСрта «ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½» | ЀранцузскоС тСсто (Mille Feuille Cream Pastry)

Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π”Π²Π° НаполСона: ΠΏΠΎ 6 кусков, всСго 12 кусков

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 1 час 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π‘Π»ΠΎΠΈ слоСного французского тСста ΠΈ идСального ванильного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² этом популярном ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΌ тСстС, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстном ΠΊΠ°ΠΊ Mille Feuille.

Если Π²Π°ΠΌ нравится этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π²Π°ΠΌ, вСроятно, понравится ΠΈ этот НаполСон с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΠ»ΠΈ .

Бостав

  • 1 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Perfect Vanilla Pastry Cream, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 24 часов.
  • Одна ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° листов слоСного тСста объСмом 17,3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ
  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1/4 стакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ — для посыпки

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ слоСноС тСсто:
  1. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ слоСноС тСсто Π² соотвСтствии с инструкциями Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  2. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400 градусов ΠΈ застСлитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.
  3. Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π° листа тСста ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΏΠΎ линиям сгиба, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 6 ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² тСста. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° лист для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½Π° расстоянии ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/4 дюйма Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.
  4. НакройтС тСсто Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ листом ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ слишком сильноС поднятиС слоСного тСста ΠΈ придаст Π΅ΠΌΡƒ приятныС слоСныС слои.
  5. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ. ( * ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ слоСного тСста. )
  6. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сборкой.
Π”Π›Π― Π‘Π‘ΠžΠ ΠšΠ˜ ΠΠΠŸΠžΠ›Π•ΠžΠΠžΠ’:
  1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ лист слоСного тСста Π½Π° сСрвировочноС блюдо ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ нанСситС слой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/2 дюйма.Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ тСста ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ слоСм кондитСрского ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1/2 дюйма ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ тСста. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ… Napoleon, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ слои Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.
  2. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· тСста ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· тСста. НакройтС НаполСонов полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 2 часа. ( * Π‘ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅. )
  3. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Napoleon толстым слоСм сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ прямо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.
  4. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ НаполСон Π½Π° 6 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π·ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

Как ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠ΅Π΅ слоСноС тСсто:

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π² этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ-ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·, я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя выпСкания (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚) Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· . Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π» ΠΎΡ‚ сотСн Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сказали, Ρ‡Ρ‚ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

Но врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΊΡ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ слоСноС тСсто Π΄ΠΎ насыщСнного золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° мСня Π² Π½Π΅Π΄ΠΎΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠ³ Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΊΡƒ . Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, насколько Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ слоСноС тСсто. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° сказала:

Β«Π’Ρ‡Π΅Ρ€Π° я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° тСсто Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ послС« Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ »слоСного тСста Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа послС Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ — Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ. БСгодня Ρƒ мСня остался ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ лист слоСного тСста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. На Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡˆΠ»ΠΎ 20 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ врСмя приготовлСния различаСтся для людСй Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сильно, насколько это зависит ΠΎΡ‚ стадии, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Β».

НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, являСтся Π»ΠΈ это ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ нСсоотвСтствия Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, для прСдотвращСния ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ², заглянитС ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ тСсто Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ выпСкания. Если ΠΎΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, снимитС Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ЦСль состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто, слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅, золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ слоСноС.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ НаполСонов :

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π° 30-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Если Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Π» Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ нСсколько часов, Π² этом Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости. Однако, Ссли Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ свСТСприготовлСнный ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ часа, помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

Для Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ: Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π° края ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ слоя тСста ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, остороТно разрСзая «НаполСон» Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π·ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΈΡ‚Π΅ слоСноС тСсто Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ двиТСниями ΠΈΠ· стороны Π² сторону, позволяя Π½ΠΎΠΆΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΡ… слоСв тСста, Π½Π΅ наТимая слишком сильно.

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности:
Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 12 Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 1
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌ: ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 385 ВсСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 25 Π³ НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 7 Π³ Вранс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 0 Π³ НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 16 Π³ Π₯олСстСрин: 129 ΠΌΠ³ Натрий: 209 ΠΌΠ³ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 32 Π³ Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ: 1 Π³ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 11 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 8 Π³

Β© ВСсто ΠΈ тСсто.ВсС изобраТСния ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹ авторским ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΈ изобраТСния Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ своими словами ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ссылку Π½Π° этот пост для получСния Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. НСкоторыС ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ссылок ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ партнСрскими ссылками, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ платят ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ комиссию Π·Π° ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Π»Π° Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ для вас! Бпасибо Π·Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ Of Batter and Dough.

Mille Feuille (Листы для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ НаполСона)

Mille Feuille (Листы для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ НаполСона)

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: 4
ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 683

% днСвная ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ *

Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ: 8.9 Π³ 18%

ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 57,3 Π³ 19%

ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°: 1.8 Π³ 7%

сахара: 3g

толстый: 46.7 Π³ 72%

насыщСнный ΠΆΠΈΡ€: 11,8 Π³ 59%

Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π° ΠΌΠ΅: 1.2IU

эквивалСнты Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½Π°: 6,8 ΠΌΠ³ 53%

фолиСвая кислота: 95.6 ΠΌΠΊΠ³ 24%

ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 12,3 ΠΌΠ³ 1%

ΡƒΡ‚ΡŽΠ³: 3.1 ΠΌΠ³ 17%

ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ: 19,6 ΠΌΠ³ 7%

ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ: 74.8 ΠΌΠ³ 2%

Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ: 305 ΠΌΠ³ 12%

Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½: 0.5 ΠΌΠ³ 49%

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π°: 420,1

* ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ основан Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π² 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.Π’Π°ΡˆΠΈ Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Π΅ значСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… потрСбностСй Π² калориях.

** Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСствах доступна Π½Π΅ для всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ основано Π½Π° доступных Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСствах.

(-) Π’ настоящСС врСмя информация ΠΏΠΎ этому ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ вСщСству нСдоступна. Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ с мСдицинской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния.

На основС Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ESHA Research Β© 2018,
ESHA Research, Inc. ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ французский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ НаполСона — (3.9 / 5)

Автор: ctozzi

НаполСон — это тСсто ΠΈΠ· многослойного слоСного тСста с Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ слоСв Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ простой сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ слоСм ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΈ, часто с Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ шоколада, вытянутыми Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡˆΠ΅Π²Ρ€ΠΎΠ½Π°.

Π’ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»Π° Π² НСаполС, ΠΎΠ½Π° называСтся mille foglie (тысяча Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²) ΠΈ содСрТит ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ слои, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ mille-feuilles ΠΈΠ· сливок, кондитСрских сливок ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… консСрвов.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· простого кондитСрского ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… консСрвов, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π±Π΅Π· косточСк.

ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

Π¨Π°Π³ 1

PUFF PASTRY:

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 220 Β° C / 425 Β° F.ВыстСлитС 2 противня ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ; ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ лист слоСного тСста ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ края Π΄ΠΎ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π° 9 дюймов. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° Π΄Π΅Π²ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎ 3 дюйма. На ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ тСста; ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ тСсто. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 18-23 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. (Или Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² соотвСтствии с инструкциями Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.) ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ снимитС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ с противня. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стойкС.

Π‘Π›Π˜Π’ΠšΠ:

Π’ тяТСлой срСднСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сахар, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соль.МСдлСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ сливки. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ загустССт ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. МСдлСнно Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ горячСй смСси Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ всС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ваниль. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² миску. НакройтС ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Π’ нСбольшой мискС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Π’Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ кондитСрский ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

GLAZE:

Π’ срСднСй мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ кондитСрский сахар ΠΈ ваниль. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ достаточно кипятка, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ»Π°ΡΡŒ; ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Π‘ΠžΠ ΠšΠ:

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ тСста ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΠΈ Π½Π° 3 слоя.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΡ€ΠΈ использовании Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ консСрвов:

НанСситС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ консСрвов Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой. ΠΠ°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ кондитСрского ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ слой Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, распрСдСлитС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ кондитСрского ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ слоС ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ дСйствия:

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ с срСдниС слои тСста.На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ срСдний слой распрСдСлитС Π΅Ρ‰Π΅ 1 1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ кондитСрского ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. НаконСц, свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ слои тСста. НанСситС Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ΠΎΠ², Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сбрызнитС растоплСнным шоколадом. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π΄ΠΎ 1 часа.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон Π±Π΅Π·Π΅ (классичСский с ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠΌ)

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон Π±Π΅Π·Π΅ — ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт для вашСго ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ особого случая ΠΈΠ»ΠΈ торТСства. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ дСкадСнтский восточноСвропСйский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ слюни Ρƒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй!

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон Π±Π΅Π·Π΅ состоит ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… слоСв: хрустящСго Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π±Π΅Π·Π΅ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° dulce de leche! О, ΠΈ я Π·Π°Π±Ρ‹Π» ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²? ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π΅ экономит Π½Π° вкусС!

НСсмотря Π½Π° экстравагантный Π²ΠΈΠ΄, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ слоТно.ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для этого трСбуСтся, — это Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ тСрпСния. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ для своих Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ сСмьи!

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон стал Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ дСсСртом Π² России. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° дСсСрт. Но ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° это взялось? Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ сСгодня, Π±Ρ‹Π» Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ французским Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ Β« mille-feuilleΒ». ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π±Ρ‹Π» создан Π² 1912 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊ 100-Π»Π΅Ρ‚ΠΈΡŽ пораТСния НаполСона ΠΈ Π΅Π³ΠΎ войск.

Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π» мноТСство ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ этот! Π― Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΊ слоям ΠΈ остроС Π±Π΅Π·Π΅. Как ΠΈ Π² случаС с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° позволят Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π― Ρ€Π°Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ своим Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ!

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сдСлан Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½»?

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ получаСтся этот слоСный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³? Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆ, сначала Π²Ρ‹ сдСлаСтС свой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ.ВСсто Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΎ смСтаной ΠΈ раскатано Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ. ΠšΠΈΠΊΠ΅Ρ€? ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π±Π΅Π·Π΅ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ! ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ остынут, нанСситС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ dulce de leche, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ склСился. ПослСдний шаг — Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вСсь Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ снаруТи, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон Π±Π΅Π·Π΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НаполСон Π±Π΅Π·Π΅Β» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слоТной Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅, Ссли Π²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ всС шаги, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ красиво (ΠΈ ваш Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅!).

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π•Π³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ всСго Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ½ обСспСчиваСт Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

Π‘ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ врСмя

Пока Ρƒ вас выпСкаСтся ΠΎΠ΄Π½Π° партия ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, раскатайтС ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ сэкономит вашС врСмя ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… слоСв для этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Π”Π°Ρ‚ΡŒ слоям Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слои, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыли.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ таяниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всю Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ для приготовлСния этого Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°!

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ слои для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π˜Ρ… Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° 2-3 дня, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон

Π£ этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 24 часов для хранСния Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.Однако Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π·Π° 2-3 дня ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ½ схватываСтся, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ вкус!

Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон Π±Π΅Π· охлаТдСния

Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 1 час ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΡΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ дольшС, ΠΎΠ½ растаСт ΠΈ станСт Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠΌ.

Π₯олодильник НаполСон

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2-3 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π» Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ ΠΈ вкусы Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² вашСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон Π±Π΅Π·Π΅ — ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт для вашСго ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ особого случая ΠΈΠ»ΠΈ торТСства. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ дСкадСнтский восточноСвропСйский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ слюни Ρƒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй!

Π‘Π»ΠΎΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон Π±Π΅Π·Π΅
ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон Π±Π΅Π·Π΅
  • 28 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Dulce De Leche
  • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ сливочного масла ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
  • 2 стакана ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
  • 1 стакан ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок для взбивания ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…
Π‘Π»ΠΎΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НаполСон»
  • Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, масло ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½.Π ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ для масла ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС вмСстС, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ.

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСтану, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду ΠΈ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠœΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

  • Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с сахаром Π΄ΠΎ загустСния тСкстуры.

  • Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 8 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй.

  • РаскатайтС кусочки Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пласты. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ (я использовала ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ), Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ тСсто.НанСситС 1/4 дюйма Π±Π΅Π·Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 350 Β° F ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для НаполСона
  • Для сливок Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сливки Π΄ΠΎ образования мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

  • Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ вмСстС с Π΄ΡƒΠ»ΡŒΡΠ΅ Π΄Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅.

  • Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сливки со сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСопн
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, нанСситС нСбольшоС количСство ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π΅ скользил.ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ слоСм наноситС ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π½Π° плоскиС стороны Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

  • Когда Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ с послСдним слоСм, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π·Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ.

  • Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° нанСситС Π½Π° внСшнюю сторону.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон Π±Π΅Π·Π΅

Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 786 ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² составС ΠΆΠΈΡ€Π° 567

% днСвная ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ *

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ 63 Π³ 97%

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 30 Π³ 150%

Π₯олСстСрин 159 ΠΌΠ³ 53%

Натрий 520 ΠΌΠ³ 22% 1 9000

9006 9000 Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 52 Π³ 17%

ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° 2 Π³ 8%

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 29 Π³ 32%

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 8 Π³ 16%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A 1782IU 36%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C 1 ΠΌΠ³ 1%

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 54 ΠΌΠ³ 5%

Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 2 ΠΌΠ³ 11% 9000% 9000 Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Π½Π° 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡˆΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с НаполСоном? И ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ классики ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² интСрСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого популярного ΠΈ всСми любимого дСсСрта.

Для «НаполСона» Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ считаСтся слоСноС тСсто, процСсс приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ довольно ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ² Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто, Π½ΠΎ сравнимо Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ с домашним, ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ!

Π•ΡΡ‚ΡŒ прСкрасный способ — ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для «НаполСона» Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. А сами ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слоистыми, хрустящими, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π€ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон», ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятный ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ привкус этим ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ дСсСртам.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон» — ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

для тСста:
  • 4 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ,
  • сливочноС масло 250 Π³,
  • 150 ΠΌΠ» свСтлого ΠΏΠΈΠ²Π°,
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды,
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли,

ΠšΡ€Π΅ΠΌ:
  • 800 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 50 Π³ сливочного масла,
  • 6 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²,
  • 4 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ,
  • 200 Π³ сахара,
  • 1 Ρ‡. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ° для коньяка,
  • 10 Π³ ванильного сахара,
  • 50 Π³ Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ°.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон» — ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НаполСон». Для этого ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ содой ΠΈ солью. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ смСсь с Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

2. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈ быстро Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. По консистСнции тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ эластичным ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ.

3. ВСсто для «НаполСона» Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 8 частСй, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡˆΠ°Ρ€, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4. По ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок тСста Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «НаполСон» Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 200 Β° C Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ.

6. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон». Для этого Π² миску просСйтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ сахар, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

7. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉ. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

8. БмСсь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабый огонь, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ густоты, постоянно помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

9. ΠšΡ€Π΅ΠΌ «НаполСон» ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм сливочноС масло, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ коньяк ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉ миксСром Π½Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

10. Π€ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ сухой, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.НСсколько ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

11. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон». Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡΠΌΠ°ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Один слой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ°. Обвалив Β«Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡΠΊΡƒΡŽΒ» ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, свСрху ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

12. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон» ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5 часов Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

с вашСго собствСнного сайта.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон, Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ НаполСон — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых популярных Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах постсовСтского пространства.Π― ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² «НаполСон», вСдь Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π±Ρ‹Π» студСнтом ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π΄ΠΆΠ°, Π½Π° Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ дня роТдСния ΠΌΠ½Π΅ с Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон». ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, я сразу понял, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρƒ мСня ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±Ρ‹Π», ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°! Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «НаполСон» — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈ я дСлаю Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для особых случаСв.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 24 часа.Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ — ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½Π° дСнь Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄. На Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 часов.

Бостав:

Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто
— 3 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ
— 2 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ нСсолСного масла, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅
— 1 яйцо
— 150 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅
— Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ
— 3 яйца
— 1 стакан сахара
— 1,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
— 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°
— 750 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
— 2 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ нСсолСного масла

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ понадобится Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ.

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ слоСного тСста
  1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сливочноС масло Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅.

2. Π’ срСднСй мискС Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ слСгка ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соль.

3. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сливочноС масло Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ вмСсто Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ.

4. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ образования ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ,

5.ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляйтС Π² смСсь Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ яйцо.

6. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ; Π½Π΅ мСситС слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

7. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· тСста ΡˆΠ°Ρ€, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ полиэтилСном ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Пока тСсто остываСт, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

8. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ яиц ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с сахаром Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

9.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 стакан Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².

10. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° срСдний ΠΈΠ»ΠΈ слабый огонь. Пока ΠΎΠ½ нагрСваСтся, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ добавляйтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, постоянно помСшивая.

11. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ стала ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ), ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

12. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ слоСв

13. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 10 частСй, сформируйтС малСнькиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ снова ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

14. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 375 F. УстановитС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ посСрСдинС.

15. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ кусок тСста ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, раскатайтС Π΅Π³ΠΎ Π½Π° большом листС ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10-11 дюймов.

16. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ пластину Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 9 дюймов свСрху ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³.ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусок Π½Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ — Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ вмСстС с основным ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.

  1. Π’ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠΉ Π²ΠΎ врСмя выпСкания Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

18. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ с тСстом прямо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° большой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ). Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅ станСт золотистым. Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ слСдитС Π·Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ! Π’Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слСгка ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, ΠΈ это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

19. Пока ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой запСкаСтся, для экономии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ лист ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ со ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм.

20. Когда ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, помСститС Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусочки — Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой тСста.

ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ шаги 15–20 для всСго ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³Π°

21.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽ кусок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½, сломан ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…) Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Ziploc Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ (соТмитС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…) ΠΈ скалкой нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

22. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ большим количСством Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.


23.Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ снова Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

24. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС слои Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

25. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° 24 часа.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ чая ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ самым вкусным Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ НаполСон!

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° НаполСон ΠΊ своим Доскам Pinterest, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ!

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ GoldenLucyCrafts Π½Π° Pinterest Π—Π”Π•Π‘Π¬!

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅:

ДСсСрты

УкраинскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «Π€ΡƒΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ НаполСон» | Π‘Ρ‚ΠΎΠ» дСгустационный

Бостав

Для слоСного тСста:

One 17.ΠŸΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎ 3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (Π΄Π²Π° 9-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… листа) слоСного тСста, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² соотвСтствии с инструкциями Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ кондитСрский 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ маскарпонС:

2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ маскарпонС

Β½ стакана кондитСрского сахара

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ванильного экстракта

стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠ°

Β½ стакана Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ посыпки

Для облСдСнСния:

1 стакан кондитСрского сахара

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ нСсолСного сливочного масла, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ

ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ красный, синий, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΅Π·Π΄

1.Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 425 Β° ΠΈ застСлитС 2 противня ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ 2 полоски слоСного тСста Π½Π° расстоянии 2 дюйма Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ мСлкоячСистого сита ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ слоСноС тСсто с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон сахаром ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ². Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ, 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ ΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ разгладился. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ: Π² мискС срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ маскарпонС, кондитСрский сахар ΠΈ ваниль Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

3. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ: Π² нСбольшой мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кондитСрский сахар, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Β½ стакана Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ 4 нСбольшими мисками, ΠΏΠΎ 1Β½ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 4 капСль ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ краситСля Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρƒ вас останСтся миска с красной, синСй, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кондитСрскиС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

4. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½: НСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сборкой слоТитС посыпку Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· маскарпонС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² кондитСрский мСшок.