10Мар

Рис при панкреатите поджелудочной железы: Рис при панкреатите

10 Мар 2021 alexxlab Комментировать

Содержание

Рис при панкреатите

Блюда из риса в лечебном и диетическом питании стоят на одном из первых мест, а в диете людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, рис является просто незаменимым ингредиентом. Однако свои нюансы в употреблении этого продукта все-таки имеются.

Рис при остром панкреатите и обострении хронического

В меню пациентов, перенесших атаку панкреатита, рис появляется сразу вслед за питьем, как только разрешается переход на энтеральное питание – уже со 2-3 дня от начала болезни. Сначала в рацион вводится протертая жидкая рисовая каша на молоке, разбавленном водой, без соли, сахара и масла. Через пару дней добавляют рисовый суп, к концу первого месяца разрешаются пудинги, тефтели с рисом.  Использовать следует только белый шлифованный рис, легче и быстрее разваривающийся по сравнению с другими сортами.

Чем полезны блюда из риса в острую стадию болезни
  1. Рисовая каша и рисовый суп обладают вязкой слизистой консистенцией, обволакивают желудок, не вызывая раздражения слизистых оболочек.
  2. Рис легко переваривается и хорошо усваивается, в наименьшей степени нагружая поврежденную поджелудочную железу.
  3. Рис обладает высокой сорбирующей способностью, впитывая разнообразные токсины.
  4. Рисовые зерна содержат очень много углеводов – прекрасного источника энергии, необходимой для восстановления сил. Большая часть углеводов представлена сложными углеводами, расщепляющимися постепенно, длительное время обеспечивая организм энергией.
  5. Блюда из риса обладают закрепляющим эффектом, что важно для лечения диарейного синдрома, часто сопровождающего острую фазу панкреатита.

Рис при хроническом панкреатите

Рис – один из немногих продуктов, идеально подходящих для питания больных во время обострения панкреатита, но не рекомендующихся для частого регулярного употребления в ремиссию болезни. Объясняется это следующими причинами:

  • белый (шлифованный) рис содержит мало витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, поэтому чрезмерное увлечение им существенно обедняет рацион больного;
  • коричневый (нешлифованный) рис, сохраняющий в процессе щадящей обработки зерна ценные элементы, облачен в довольно грубую отрубевидную оболочку, в связи с чем включение его в рацион возможно (изредка) только при стойкой ремиссии;
  • если хронический панкреатит сопровождается запорами, рис способен еще больше затруднить работу кишечника.

Однако перечисленные факторы вовсе не означают, что рис следует полностью исключить. Он по-прежнему остается вполне безопасным продуктом, не способным вызвать обострение панкреатита. Чтобы обогатить блюда из риса витаминами, белком, микроэлементами, нейтрализовать закрепляющее действие, подавайте его не отдельно, а в сочетании с тушеными, отварными, свежими овощами, как гарнир к мясу, рыбе, морепродуктам. Его можно заправлять растительным маслом, кефиром, небольшим количеством сливочного масла. Из риса продолжают готовить молочную кашу, крупяной суп, пудинги, запеканки, начиняют им фаршированные овощи.В качестве альтернативы шлифованному зерну можно использовать пропаренный рис, в котором содержится больше полезных веществ, но его необходимо дольше отваривать для достижения мягкости. Пропаренный рис подойдет для приготовления рассыпчатых гарниров.

Помните, что такие популярные блюда из риса, как традиционный плов или суши (роллы) не должны присутствовать в меню больных.

Белки7.5 г
Углеводы62.3 г
Жиры2.6 г
Калорийность303.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 8.0

Витамины в рисе

B1, B2, B5, B6, B9, Bp, E, H, PP

Минеральные вещества в рисе

ванадий, кремний, молибден, кобальт, калий, марганец, медь, магний, фосфор, железо, кальций, селен, бор, цинк

Рекомендуемая максимальная порция риса в сутки при хроническом панкреатите: определяется индивидуально

Рис при панкреатите поджелудочной железы: можно ли его есть?


Люди, страдающие заболеваниями желудка и поджелудочной железы, вынуждены правильно подходить к выбору пищи. Больные с диагнозом – панкреатит находятся на постоянной диете. Некоторые продукты строго запрещены для употребления. Рис при панкреатите является незаменимым ингредиентом для лучшего самочувствия.

После правильно поставленного диагноза лечащим врачом, пациентам с острым панкреатитом рекомендуется употребления рисовой крупы лишь на второй день. В рацион рекомендовано включать рисовую кашу и различные супы с добавлением этой культуры. Стоит отметить, что добавление сахара и сливочного масла строго запрещено. Благодаря своей вязкости она обволакивает воспаленные стенки желудка, тем самым снимая болевые ощущения.

Состав продукта и его польза при болезнях ЖКТ

Рис пользуется немалой популярностью в кухнях народа мира. Любовь к этой крупе обусловлена ее особенными вкусовыми и питательными качествами. Рис также является неотъемлемой частью многих лечебных диет благодаря своему уникальному составу и набору витаминов и минералов.

Состав риса (на 100 г продукта):

  • белки: 7,3 г,
  • жиры: 2,0 г,
  • углеводы: 63,1 г,
  • вода: 14,0 г,
  • калорийность: 284 кКал.

В состав рисовой крупы входят следующие минеральные вещества:

  • железо,
  • йод,
  • калий,
  • кальций,
  • магний,
  • селен,
  • сера,
  • фтор,
  • цинк.

Есть и витамины в составе риса – все витамины группы В, а также токоферол, биотин, ниацин.

Рис при панкреатите можно употреблять с третьего дня болезни. Полезные составляющие способствуют восстановлению функций поджелудочной железы и регенерации ее тканей.

Витамины группы В улучшают функцию центральной нервной системы. Токоферол (вит. Е) является природным антиоксидантом. При заболеваниях пищеварительной системы организм нуждается в большом количестве антиоксидантных веществ. В составе риса есть незаменимые аминокислоты, которые ускоряют процессы регенерации пораженных тканей.

Рисовая крупа не содержит глютена, в связи с чем не дает дополнительной нагрузки на желудок и поджелудочную железу.

Злак является натуральным абсорбентом. При попадании в пищеварительный тракт он адсорбирует значительную часть токсинов и продуктов обмена патогенных микроорганизмов.

Можно ли рис при панкреатите

Блюда из рисовой крупы – оптимальный вариант для питания больных патологиями ЖКТ. При панкреатите можно кушать рис уже в первую неделю болезни. Однако есть ограничения и особенности употребления злака в зависимости от стадии воспалительного процесса. При хроническом воспалении поджелудочной диета строгая, но допускаются некоторые вольности. Острое течение предусматривает строжайшее соблюдение диетических предписаний.

В острую фазу

В период обострения панкреатита допускается вводить в рацион рисовую крупу начиная с 2-3 дня болезни. Рис обладает обволакивающими свойствами и не позволяет ферментам «атаковать» слизистую ЖКТ. Также злак содержит медленноусвояемые углеводы, которые являются оптимальным источником энергии для ослабленного организма.

Рисовая клетчатка тормозит активность пищеварительных процессов. Может развиться запор и задержка токсинов внутри организма. Однако если острая фаза панкреатита сопровождалась диареей, рис значительно облегчит состояние больного.

Первый раз рисовая крупа варится на обезжиренном молоке, разбавленным водой в соотношении 1:1. Крупу нужно тщательно перетирать, чтобы блюдо было механически щадящим. Для лучшего усвоения следом за едой и питьем необходимо принять назначенные ферментативные препараты. Запрещено добавлять в готовое блюдо специи, соль, масло и сахар – эти ингредиенты могут спровоцировать обострение патологического процесса.

Спустя неделю начинают варить рисовую кашу на цельном молоке с добавлением сахара или меда. Через 2 недели допускается класть небольшой кусочек сливочного масла в готовое блюдо.

Польза и вред блюда

  • Рис насыщает организм больного легкими углеводами, дает энергию, предотвращает диарею.
  • Куриное мясо дает легкоусвояемые белки, имеет диетические качества, если перед готовкой удалить кожу. Послеоперационные диеты используют курятину для восстановления сил и иммунной системы больных.
  • Морковь нужна для работы кишечника, для переваривания мяса.
  • Куркума применяется во время ремиссии хронического панкреатита, как противовоспалительное и иммуностимулирующее средство. Добавляют специю в мясные блюда вместо томатов. Обогащает вкус курицы.

При обострении воспаления поджелудочной железы плов кушать запрещено, так как диета в остром периоде болезни включает только протертые пюреобразные блюда.

Панкреатит или воспаление поджелудочной железы – заболевание, требующее соблюдения строгих диет для борьбы с ним. Отказываться приходится от ряда привычных продуктов, без которых сложно представить каждодневный рацион.



В период ремиссии

При панкреатите поджелудочной железы в стадию ремиссии блюда из риса также являются основным источником клетчатки и питательных веществ. Рис сочетается с морской нежирной рыбой, телятиной, запеченными овощами. Заправлять кашу рекомендуется оливковым маслом. На завтрак можно кушать сладкую рисовую кашу с фруктами и медом. Даже в стадию стойкой ремиссии готовить крупы рекомендуется на нежирном (до 1,5%) молоке.

Запрещенные блюда на всех стадиях заболевания:

  • жирный плов на свинине или баранине,
  • суши.

Подобные блюда обладают выраженным раздражающим эффектом. Их употребление спровоцирует обострение болезни.



Рецепт №2. Диетический плов

В соответствие с требованиями диетического питания при панкреатите в ферганский плов внесены изменения:

► Используем нежирное мясо: говядина, телятина, филе курицы или индейки. Не допускается баранина, свинина, жирная и жилистая говядина, гусь, утка. ► Используем оливковое или любое растительное масло (ограниченно). Как выбрать масло — масло не должно пенится при кипении на сковороде и не должно иметь ярко выраженного запаха. Не допускается курдючный жир. ► Используем специи для плова, составленные в соответствии с требованиями диетического питания. Не допускаются готовые смеси, специи для плова, которые содержат острый перец, острые приправы. ► Добавляем в плов больше овощей.



Как выбрать рис правильно

Несмотря на широкий ассортимент сортов риса в супермаркетах, предпочтение следует отдавать только шлифованному или пропаренному виду. Пропаренный – самый щадящий для стенок желудочно-кишечного тракта. Этот сорт входит в десятку лидеров по содержанию полезных микро- и макроэлементов.

Запрещено включать в меню пациента блюда из дикого и нешлифованного риса. Такие крупы раздражают стенки желудка и двенадцатиперстной кишки. Механическое «трение» стимулирует выработку пепсина, что негативно сказывается на здоровье поджелудочной железы.

Ферганский плов Как приготовить плов

Рецепт №1. Традиционный ферганский плов

По этому рецепту могут приготовить плов все, кто не страдает от заболеваний ЖКТ! При заболевании органов пищеварения есть рецепт №2 — диетический вариант ферганского плова

Напомню, острые, жирные и жареные блюда увеличивают активность пищеварительных органов, в том числе и функциональную активность поджелудочной железы, т. е. панкреатический сок начинает активно вырабатываться. Однако, в кишечник панкреатический сок не выходит из-за воспаленных протоков, остается в поджелудочной железе, чем вызывает переваривание самого органа и больным воспринимается как приступ.

Рецепт №2 диетический ферганский плов

— блюдо с повышенным содержанием белка и с минимальным содержанием жиров. Поэтому этот рецепт диетического ферганского плова успешно может войти в рацион детского питания, в питание людей, соблюдающих белковую диету.

Полезные рецепты при заболевании

Меню больного панкреатитом, согласно бытующему мнению, однообразное и безвкусное. Чтобы получать от лечебного питания не только пользу, но и удовольствие, необходимо умело комбинировать пищевые ингредиенты. Рассмотрим рецепты, подходящие для лечебно-профилактического питания.

  1. Диетический плов при панкреатите можно готовить в фазе стойкой ремиссии. Для приготовления понадобится 1 стакан пропаренного риса (он содержит больше витаминов), 300 г куриного филе, крупная морковь, средняя луковица. Филе промыть, порезать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 10-15 минут. Морковь и лук порезать кубиками и опустить в кипящий бульон. Крупу промыть и добавить в последнюю очередь. Когда плов закипит – убавить огонь и тушить на протяжении получаса. В фазе ремиссии можно добавить немного соли.
  2. Паровое суфле из телятины. Ингредиенты: отварная нежирная телятина 300 г, пропаренный рис 15 г, обезжиренное молоко ½ стакана, 1 ст.л. сливочного масла, яйцо 1 шт., щепотка соли. Мясо вместе с кусочком масла и желтком перебить на блендере (можно использовать мясорубку, но блендер придает массе воздушности). Крупу отварить и остудить, добавить к телятине. Белок взбить до пены и добавить к фаршу. Емкость для суфле смазать небольшим количеством сливочного масла, выложить суфле и поставить на водяную баню на 20 минут.
  3. Слизистый суп можно употреблять даже в острую фазу панкреатита. Для приготовления необходимо: 600 мл воды, 50 г пропаренного злака, щепотка соли. Рис промыть и всыпать в кипящую воду. 2 минуты варить на сильном огне, затем до полного размягчения – на медленном. Полученную массу процедить через марлю. Жидкая часть – готовый слизистый суп. В первые дни ремиссии можно добавить немного соли и кусочек сливочного масла.

Общий алгоритм приготовления диетического плова

В пропаренном рисе больше питательной ценности, но приготовление занимает больше времени

Рецепты плова при панкреатите имеют общий принцип приготовления – нельзя жарить мясо и овощи. Лучший способ – готовка в мультиварке. Возможность хорошо протушить ингредиенты, не используя жир, – главное достоинство этого устройства.

Есть плов при панкреатите рекомендуется по прошествии острой стадии заболевания, когда состояние постепенно нормализуется, уже есть аппетит. В этот период рано добавлять все разрешенные продукты – стоит ограничиться нежирными сортами мяса:

При умеренных симптомах панкреатита можно позволить себе приготовить плов в казане, но дозировки растительного масла все равно придется уменьшить.

Запреты и ограничения

Несмотря на свои полезные свойства, крупа имеет противопоказания к употреблению. Запрещается есть злак при II-III степени ожирения, нарушениях опорожнения кишечника со склонностью к запорам.

Не рекомендуется кушать рисовую кашу при синдроме раздраженного кишечника и частых коликах. Злоупотребление жирными блюдами с рисом может привести к нарушениям потенции и сексуальной дисфункции.

Употреблять нешлифованный рис при панкреатите строго запрещено. При обострении хронического панкреатита можно кушать только слизистые рисовые супы. Питание больных при заболеваниях желудочно-кишечного тракта должно быть согласовано с лечащим врачом. Получит больной пользу или вред от риса, зависит соблюдения составленной диеты.

1

Если у больного хронический панкреатит

При возникновении хронической стадии панкреатита с характерными признаками экзокринной и эндокринной недостаточности следить за питанием требуется тщательно. Рис остаётся частью списка немногочисленных продуктов, рекомендованных больному, продолжающих оказывать положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт в условиях обострения заболевания.

Чтобы разнообразить рисовый рацион, насытить пищу витаминами, белками и микроэлементами, разрешено употреблять злак в сочетании с отварными либо тушёными овощами. Допускается использовать рис в качестве гарнира к рыбе, нежирному мясу, добавив в блюдо немного растительного/сливочного масла или кефира. Не стоит исключать из рациона привычную рисовую кашу на молоке, крупяной суп. Полезны при хроническом панкреатите запеканки, пудинги, овощи, фаршированные рисом.

Шлифованные зёрна на данной стадии заболевания легко заменяются пропаренным рисом, вполне подходящим для приготовления гарнира. Крупу нужно поварить подольше, до мягкости.

Отказаться от частого употребления рисовых блюд рекомендуется в ремиссию хронического панкреатита. Каждому организму необходим большой набор полезных веществ, которыми белый рис беден. Рисовая диета частично осложняет работу кишечника, приводя к частым запорам. Коричневый рис, в отличие от белого, сохраняет избранные микроэлементы в процессе термической обработки, однако использовать указанную крупу разрешается крайне редко в случае стойкой, уверенной ремиссии.

можно или нет, рецепты допустимых блюд, правила употребления, недостатки рисовой диеты

Панкреатит — заболевание поджелудочной железы, при котором нарушается ее пищеварительная функция из-за избытка ферментов в поджелудочном протоке. Панкреатит бывает острый и хронический. Острая форма лечится медикаментами и отказом от еды на 2-3 дня, после чего назначается строгая диета. При хроническом панкреатите такая диета становится постоянной спутницей человека. Один из продуктов, употребление которого наладит работу органа, — рис.

Содержание статьи

Химический состав риса

В 100 г риса содержатся:

  • витамины Н, РР, E, В1, B2, В4, B5, В6, B9;
  • железо;
  • калий;
  • цинк;
  • магний;
  • сера;
  • кобальт;
  • марганец;
  • хлор;
  • фосфор;
  • хром;
  • кремний;
  • молибден;
  • медь;
  • селен.

Пищевая ценность и калорийность риса

Рис содержит в основном углеводы — около 62 г на 100 г. Белков относительно немного, только 7,5 г, а жиров совсем мало — 2,6 г.

Калорийность 100 г сухих рисовых зерен равна 303 ккал. После термической обработки рис становится менее питательным — только 115 ккал на порцию в 100 г.

Можно ли употреблять рис при панкреатите: аргументы за и против

Рис подходит для диетического и лечебного питания. Полезен и отвар, приготовленный на его основе. Содержащиеся в нем пищевые волокна, крахмал и жирные кислоты обволакивают слизистую всех частей ЖКТ, надолго устраняют чувство голода и не нагружают поджелудочную железу и печень.

Справка. Чтобы рис как природный фильтр впитывал вредные вещества из кишечника, лучше замочить его в холодной воде на ночь, а затем отварить.

Употреблять рис при панкреатите врачи рекомендуют после купирования острой стадии воспаления. Сначала разрешается рисовый отвар, затем — каши на воде, легкие супы, а в стадии устойчивой ремиссии — рисовые пудинги, плов из курицы и десерты из крупы на молоке.

Польза риса при панкреатите

Рис — важная составляющая лечебной диеты при воспалении поджелудочной. Плюсы его употребления:

  1. В состав крупы входят аминокислоты, которые ускоряют восстановление пораженных тканей.
  2. Хорошо сваренный рис на воде успокаивает и обволакивает воспаленную слизистую.
  3. Желудок, поджелудочная и печень не нагружаются, т. к. крупа легко усваивается и переваривается.
  4. Рис абсорбирует вредные вещества, впитывает токсины и помогает вывести их из организма.
  5. После употребления таких блюд пациент долго не испытывает чувство голода, у него появляется энергия, так как крупа содержит сложные углеводы.
  6. Злак помогает избавиться от диареи, которая часто сопровождает острую стадию панкреатита.

Недостатки рисовой диеты

При всей пользе у рисовой крупы есть недостатки:

  1. В белом рисе недостаточно питательных веществ, поэтому он не рекомендуется для длительной монодиеты.
  2. Употребление большого количества крупы влияет на работу кишечника, снижая его моторику. Поэтому пациентам со склонностью к запорам не рекомендуется слишком часто употреблять этот продукт.
  3. Бурый, в оболочке, и дикий при остром панкреатите могут навредить, т. к. для их переваривания требуется сложная работа поджелудочной, при этом раздражается слизистая. Для лечебной диеты подходит белый шлифованный или пропаренный рис.

Правила употребления

При панкреатите употребление риса оказывает положительное действие на все составляющие раздраженного пищеварительного тракта. Поэтому как только можно будет есть, готовят рисовый отвар.

Отвар — это рисовая каша, которая сварена с большим количеством воды и перетерта до жидкой консистенции. В начале лечения съедают по 1 ложке смеси с периодичностью в 2 часа. С каждым днем объем увеличивают.

Через неделю разрешается готовить кашу на воде с небольшим добавлением молока, сахара, сливочного масла и щепотки соли. Крупу не перетирают, она может быть вязкой или рассыпчатой. Готовую кашу вводят в рацион маленькими порциями (50–60 г в день), ежедневно повышая объем до 200 г в сутки.

Важно! Чтобы организм получил всю пользу из пищи, диета не должна состоять только из риса; его сочетают с другими продуктами, разрешенными при заболевании. Подойдут овощи, ягоды и фрукты, молоко, нежирная сметана и кефир, оливковое или сливочное масло, постные сорта мяса и рыбы. Блюда из злака едят не чаще раза в сутки, идеальный вариант — 3-4 раза в неделю.

В стадии ремиссии разрешается есть любую кашу из риса: рассыпчатую, жидкую, сваренную на воде или молоке. В нее добавляют не только масло, но и ягоды, мед, изюм, джем. Если приступы панкреатита не случаются более полугода, допускается введение блюд из бурого риса в небольших количествах.

Какой рис лучше употреблять при панкреатите

Есть много сортов злака, которые различаются степенью обработки: шлифованный, нешлифованный (бурый), пропаренный, дикий.

При заболеваниях поджелудочной железы полезнее готовить пищу из белого шлифованного или пропаренного риса. Он быстро готовится и хорошо разваривается. Шлифованная крупа имеет специальную структуру и щадяще действует на все органы желудочно-кишечного тракта. Однако белый рис не самый полезный: в нем меньше витаминов и микроэлементов по сравнению с другими сортами.

Внимание! Крупу обязательно варить до полной готовности. Недоваренный продукт заставляет поджелудочную усиленно работать.

При остром панкреатите блюда из дикого или нешлифованного (бурого) риса запрещены к употреблению, т. к. он покрыт грубой отрубевидной оболочкой. Такой злак раздражает воспаленную слизистую органов пищеварительного тракта. При острой форме болезни бурый рис может навредить, но во время стойкой ремиссии его рекомендуют вводить в рацион в небольшом количестве.

Примерное меню во время лечения панкреатита

Из риса можно приготовить много блюд для больных, страдающих панкреатитом. Злак используют в первых, вторых блюдах и даже десертах.

Каша

Рисовая каша хорошо подходит для завтрака в стадии ремиссии.

Ингредиенты:

  • рисовая крупа — 1/2 ст.;
  • соль, сахар — по вкусу;
  • вода или нежирное молоко — 3 ст.

Рис тщательно промыть, засыпать в сотейник, залить водой или молоком. Включить сильный огонь, довести жидкость до кипения, затем убавить огонь. Варить крупу до готовности примерно 15–20 минут, добавить соль и сахар.

Кашу можно приготовить в мультиварке на режиме «Молочная каша». В этом случае рис получается еще более разваренным и полезным для ЖКТ.

Овощной суп

Для проблемной поджелудочной супы лучше готовить из овощей.

Ингредиенты:

  • рис — 50 г;
  • вода — 1,5 л;
  • морковь — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1/2 головки;
  • среднего размера кабачок — 1 шт.

Тщательно промыть крупу несколько раз, высыпать в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. Овощи вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Когда рис закипит, добавить в кастрюлю овощи, посолить по вкусу. Варить еще 15–20 мин. Дать супу настояться 10–15 минут перед подачей.

Плов из курицы

Плов из баранины или свинины слишком жирный, поэтому используют куриную грудку, но не добавляют специи.

Ингредиенты:

  • грудка куриная — 150 г;
  • рис — 100 г;
  • вода — 200 мл;
  • масло сливочное — для обжарки;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.

Крупу хорошо промыть несколько раз, пересыпать в казан или кастрюлю с толстым дном, залить водой. Куриную грудку немного обжарить. Морковь нарезать соломкой, лук нашинковать, слегка припустить на сливочном масле. Смешать мясо, овощи и крупу, посолить, накрыть крышкой, тушить 20–25 минут.

Паровое суфле из телятины

Ингредиенты:

  • вареная телятина — 300 г;
  • крупа рисовая — 15 г;
  • обезжиренное молоко — ½ ст.;
  • масло сливочное — 1 кусочек;
  • яйцо — 1 шт.;
  • щепотка соли.

Вареную телятину, кусочек масла и желток измельчить в блендере. Можно перекрутить на мясорубке, но с помощью блендера масса станет воздушной. Рис сварить до готовности и остудить, добавить к мясной массе. Белок взбить в пену и смешать с фаршем. Форму смазать маслом, выложить подготовленную смесь и поместить на водяную баню на 25 минут.

Пудинг

Рисовый пудинг подойдет в качестве десерта.

Ингредиенты:

  • обезжиренное молоко — 500 мл;
  • рис — 60 г;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • ванилин — 1 пакетик;
  • изюм — 50 г.

Крупу промыть несколько раз, переложить в сотейник, залить молоком, поставить на огонь. После закипания варить на слабом огне до мягкости. В смесь засыпать заранее запаренный изюм, ванилин, сахар и варить до густой консистенции. Выложить пудинг в форму, остудить, поставить в холодильник на 2 часа.

Заключение

Лечение панкреатита — непростая задача. Питание при болезни имеет решающее значение. При остром или хроническом воспалении поджелудочной основной продукт, который разрешено употреблять, — это рис. Диета на его основе полезна, но организму требуется сбалансированный рацион, поэтому крупу лучше комбинировать с другими разрешенными продуктами.

ДИЕТА № 5. Меню на день 5 простых рецептов — ЗАВТРАК, ОБЕД, УЖИН, ПЕРЕКУС, ДЕСЕРТ


Watch this video on YouTube

Можно ли бурый рис при панкреатите?

Блюда, приготовленные из белого риса, широко используются в современном лечебном питании. Не удивительно, что они массово включаются в состав диеты при заболевании органов пищеварительного тракта. А, можно ли бурый рис при панкреатите, и чем такой продукт отличается от традиционного белого риса?

Разрешен ли бурый рис при панкреатите?

Итак, белый рис – это один из тех редких продуктов, которые разрешается употреблять при панкреатите, даже когда заболевание пребывает в стадии обострения. А, можно ли бурый рис при панкреатите?

Сразу нужно сказать, что бурый рис мало, чем отличается от своего белого собрата. Более того, это одно и то же растение. Просто отдельные зернышки риса в колоске спрятаны под несколькими защитными оболочками. Непосредственно к зернышку прилегает тоненькая бурая пленка. Именно ее присутствием и обуславливается необычное окрашивание бурого риса. Другими словами, бурый рис – это нешлифованный продукт. При его производстве зерна риса подвергаются исключительно щадящей обработке, поэтому на их поверхности и сохраняется отрубевидная грубая оболочка. Так, можно ли бурый рис при панкреатите? К сожалению, в отличие от его белого сородича, на употребление бурого риса при воспалении поджелудочной железы накладывается ряд ограничений. В частности, его категорически нельзя включать в меню в период обострения. В это время он принесет больше вреда, чем пользы. А вот при наступлении стойкой ремиссии, изредка можно полакомиться и бурым рисом. Но в отличие от белого, этот продукт однозначно не станет основой лечебного меню.

Бурый рис и его особенности

Такой продукт, как бурый рис, является ценным источником для организма минералов и витаминов. Не удивительно, что его рекомендуют в питании диабетиков, а также всех тех, кто придерживается стандартов здорового образа жизни или страдает некими сердечными заболеваниями.

Употребление одного стакана бурого риса позволяет покрыть дневную потребность организма человека в ряде микроэлементов и витаминов. Не стоит забывать, что он прекрасно усваивается в человеческом организме, а также дает длительное чувство сытости, что также немаловажно.

Важно понимать, что бурый рис отличается сравнительно небольшим сроком хранения, поэтому данным продуктом не стоит закупаться впрок. Чтобы такой рис сохранил максимум своих лечебных и полезных свойств, его рекомендуется хранить в герметичных емкостях. Сама крупа характеризуется нормализацией уровня сахара в крови, мягким воздействием на кишечник, активным выведением токсинов из организма.

Если при панкреатите употребление бурого риса изредка допускается, то при многих заболеваниях его, напротив, рекомендуют кушать регулярно. Это касается таких недугов, как сахарный диабет, дефицит витаминов, некоторые расстройства ЖКТ.


Рис при остром и хроническом панкреатите

Рис смело можно отнести к диетическим продуктам, ведь он без труда переваривается организмом, а содержащиеся в нем питательные вещества легко и быстро усваиваются.

Он рекомендуется в пищу как полностью здоровым людям, так и тем, кто страдает от различных заболеваний пищеварительной системы. Уникальное свойство этой крупы – способность мягко обволакивать слизистую желудочно-кишечного тракта, способствуя ее излечению и восстановлению. Единственный возможный побочный эффект (а в частных случаях лечебный) – это то, что рис может крепить стул. Про это должны помнить лица, склонные к запорам.

Существует множество сортов и видов риса. Отличаются они степенью обработки. Наименее полезным оказывается обычный белый шлифованный рис. Ведь огромная часть полезнейших микроэлементов находится как раз в удаленной оболочке, внутри же зерна главным образом углеводы. Поэтому, если нет специальных врачебных показаний, предпочтительнее употреблять бурый рис, почти нешлифованный. Есть и другие виды риса, сохраняющие при обработке оболочку. Это, например, неочищенный черный, или дикий рис. Нешлифованный рис обладает более характерным и интересным вкусом, чем обычный, но и стоимость его заметно выше.

Можно ли употреблять в пищу рис при панкреатите? Этим вопросом нередко задаются люди, страдающим этим непростым недугом. Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо сначала понять, в чем заключается болезнь и какое особенное питание рекомендуется пациентам. Это воспаление поджелудочной железы. И соответственно, при этом заболевании нарушается секреция и выделение важных пищеварительных ферментов. Другими словами, нормального переваривания пищи не происходит. Процесс патологического переваривания сопровождается тошнотой, расстройством стула, рвотой. Как следствие – нарушение обмена веществ.

Так как это заболевание пищеварительного тракта, то не подлежит сомнению, что важнейшая роль в лечении отводится правильному питанию. Обычно больным назначают диетический стол номер пять. Это специально разработанная диета, которую характеризует повышение количества белков, понижение жиров и углеводов, особенно это касается сахара. Также резко ограничивается количество тугоплавких жиров, пуринов, экстрактивных веществ, грубой клетчатки, эфирных масел. Увеличивается количество липотропных веществ, необходимых витаминов. Все приготавливаемые блюда запекают, отваривают или готовят на пару. Подают же их в измельченном или протертом виде.

Блюда, содержащие рис, в лечебно-диетическом питании занимают одно из основных мест. Для людей, имеющих заболевания пищеварительной системы, рис является буквально незаменимым продуктом. Тем не менее, и в применении этой чудесной крупы имеются немаловажные моменты.

Острый панкреатит

В меню больных, перенесших острую стадию болезни, рис включается следом за питьем. Это происходит уже на 2 или 3 день от начала заболевания, в самом начале перехода на энтеральное питание. Сначала это жидкая рисовая каша без соли, масла и сахара, протертая и разведенная водой. Спустя несколько дней в рацион добавляется рисовый суп, а уже к завершению месяца позволяют различные рисовые тефтели и пудинги. Рис нужен шлифованный, так как он нежнее, мягче и легче разваривается.

Какая польза от риса при панкреатите? Блюда из него имеют вязкую, нежную консистенцию, мягко обволакивают слизистую желудка, предупреждая ее раздражение. Рис достаточно легко переваривается, усваивается, не нагружая и без того пораженную поджелудочную железу. Зерна содержат достаточное количество сложных углеводов, являющихся отличным источником энергии, в которой так нуждается больной организм. Кроме того, рисовая крупа обладает адсорбирующими свойствами и может впитывать шлаки и токсины. Свойственный рису закрепляющий эффект помогает избавиться от диарейного синдрома, характерного для острой фазы болезни.

Хронический панкреатит

Бесспорно, рис является одним из продуктов, как нельзя более подходящих для щадящего питания больных при обострении панкреатита, но для регулярного употребления при длительных ремиссиях он не очень подходит. Отчего так происходит?

Шлифованная рисовая крупа не может похвастаться высоким содержанием микроэлементов и витаминов, поэтому непомерное увлечение рисом заметно обедняет рацион. Нешлифованная же крупа, которую отличает повышенное содержание ценных элементов, имеет толстую и грубую оболочку, которая значительно затрудняет переваривание. Поэтому включать его в рацион допускается изредка, при устойчивой ремиссии. В случаях, когда хроническое течение болезни осложняют запоры, рис может еще больше усугубить работу кишечника.

Значит ли это, что при хроническом панкреатите рис следует вовсе исключить из рациона? Разумеется, нет. Просто во всем хороша мера. Как и прежде, рис остается безопасным продуктом, не усугубляющим течение болезни. А для того, чтобы обогатить блюда из него белками, микроэлементами и витаминами, следует сочетать его с тушеными или отварными овощами, рыбой, разрешенными морепродуктами. Белый шлифованный рис можно чередовать с пропаренным, сохраняющим большее количество питательных веществ. В качестве рассыпчатого гарнира он будет просто идеален.

Какие можно сделать выводы? Рис при панкреатите употреблять рекомендуется, но желательно сочетать его с другими разрешенными продуктами. Главное – не стесняться консультироваться с лечащим врачом и обсуждать с ним волнующие вас вопросы. Берегите свое здоровье.

Автор: Ермакова Марина,
специально для сайта Zhkt.ru

Полезное видео о том, что можно кушать при панкреатите

Рис при панкреатите

Рис является популярной крупой, которую едят в разных странах мира. Ныне выращивается огромное количество сортов этого зернового растения. Из него готовят самые разнообразные сладкие и несладкие блюда.

Стоит отметить, что в продаже чаще всего встречается шлифованный рис. В нем практически нет витаминов и полезных микроэлементов, поскольку в большей части они содержатся в оболочке, которая удаляется при шлифовке зерен. В сердцевине содержатся в основном сложные углеводы. Здоровым людям рекомендуется употреблять бурый или дикий рис, поскольку он содержит больше витаминов и других полезных веществ.

Но, даже из шлифованной крупы можно приготовить вязкую кашу, которая обволакивает слизистую желудка, защищая ее от раздражения. Рис – диетический продукт, который включают в рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Он отлично выводит из организма токсины и шлаки, впитывая их в себя. Эта крупа одной из первых вводится в качестве прикорма малышам, а также является одним из разрешенных продуктов при диете №5. Но не все люди, которые страдают панкреатитом, знают, можно ли им кушать этот продукт.

Рис при остром панкреатите

При приступах панкреатита рисовая крупа входит в список продуктов, которые пациент начинает употреблять первыми. Кашу из этой крупы можно есть уже на 2-3 день после перехода на нормальную пищу. Правда, в первые дни готовить кашу необходимо без добавления соли, сахара и любого вида масла. Также отваренную крупу нужно тщательно перетирать и разбавлять водой до жидкой консистенции. Через пару дней кашу можно готовить на нежирном молоке. Затем постепенно в рацион вводятся супы с добавлением риса. Через месяц человек с панкреатитом может кушать рисовые пудинги, каши и другие блюда.

В период обострения панкреатита употреблять можно только шлифованный рис. Он не содержит оболочку с грубой клетчаткой, расщепление которой окажет огромную нагрузку на пострадавшую поджелудочную железу. Сложные углеводы, содержащиеся в рисе, легко перевариваются и усваиваются, а также дают организму много необходимой энергии для выздоровления. Также рис при панкреатите необходимо есть, чтобы восстановить работу кишечника, если наблюдаются расстройства желудка, поскольку он крепит стул.

Рис при хроническом панкреатите

Несмотря на то, что рисовая крупа относится к диетическим продуктам и оказывает положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, а также не усложняет работу поджелудочной железы, в периоды ремиссии его необходимо употреблять с особой осторожностью. Во-первых, при хроническом панкреатите у больных часто наблюдаются запоры, которые могут усугубиться употреблением этой крупы, особенно в больших количествах. Во-вторых, в шлифованном рисе практически нет витаминов и минералов, необходимых для организма человека.

Регулярное поедание риса в больших количествах может привести к недостатку витаминов в организме.

Но это совсем не значит, что рис в периоды хронического панкреатита стоит исключить из меню. Важно, помнить, что питание должно быть правильным и сбалансированным. Рис кушать нужно правильно. Количество потребляемой этой крупы должно строго контролироваться, чтобы избежать проблем с кишечником.

Чтобы организм получал достаточное количество витаминов и микроэлементов, крупу необходимо умело комбинировать с тушеными овощами, разрешенными при панкреатите фруктами, нежирным мясом или блюдами из рыбы. В этом случае организм будет получать только пользу. Изредка в рацион можно включать пропаренный рис, в котором больше витаминов. Готовит его необходимо до тех пор, пока он не станет достаточно мягким. Но сильно увлекаться этой разновидностью крупы не стоит, так как расщепление грубой клетчатки может усугубить состояние поджелудочной железы.

Кроме этого, не забывайте, что некоторые блюда, приготовленные из риса, для пациентов с панкреатитом, вне зависимости от формы болезни под строгим запретом. К таким относятся плов и суши. Из-за большого содержания специй и других ингредиентов, которые могут вызвать обострение болезни, от них стоит навсегда отказаться. Лечащий врач подскажет вам, на каких стадиях и в каких количествах этот диетический продукт должен присутствовать в вашем рационе.

Внимание! Статьи на нашем сайте носят исключительно информационный характер. Не прибегайте к самолечению, это опасно, особенно при заболеваниях поджелудочной. Обязательно проконсультируйтесь с врачом! Вы можете записаться онлайн на прием к врачу через наш сайт или подобрать врача в каталоге.


Изюм и рис при панкреатите остром и хроническом

Какая пища полезна при панкреатите? По мнению диетологов, продукты, блюда и напитки нагружающие поджелудочную железу и раздражающие слизистую усугубляют воспалительный процесс. К ним традиционно причисляют специи, маринады, копчения, острые соусы, жирную еду, полуфабрикаты, фастфуд, газированные и кофейные напитки. Как обстоят дела с рисом – одной из самых популярных круп, полезен или вреден сухофрукт изюм – читайте в статье.

 Рис при панкреатите

 

Можно ли есть рис при панкреатите?  Рис является диетическим представителем. Особенно часто его включение в рацион рекомендовано при проблемах с пищеварительной системой. Сыскал свое применение белый шлифованный рис, который более быстро разваривается, в диете при панкреатите. Его начинают добавлять в рацион сразу по завершении спасительного голодания, построенного на отказе от пищи и обильном питье.

 

На третьи сутки после приступа вводят жидкую кашу на разбавленном водой молоке из протертого риса. Не разрешено добавлять ни сливочное масло, ни сахарный песок, ни соль. Если негативной реакции организма на рис не последовало, вскоре показан слизистый рисовый суп. По завершении месяца можно делать уже пудинги и тефтели.

 

Полезные свойства риса при панкреатите поджелудочной железы в острую фазу панкреатической болезни:

 

  • Слизистая и вязкая консистенция оказывает обволакивающее воздействие, не раздражая желудок в процессе переваривания.
  • Хорошая усвояемость злака не вызывает перегрузки поджелудочной железы.
  • Высокая сорбция способствует всасыванию токсинов.
  • Зерна риса – источник углеводов.
  • Крепящий эффект блюд с добавлением риса особенно ценен при диарее – одного из наиболее распространенных симптомов панкреатита, сопровождающих болезнь.

 

При хроническом течении заболевания рис употребляют реже, чем при остром приступе, в силу ряда обстоятельств:

 

  1. Малое содержание в белом рисе полезных веществ, микроэлементов и витаминов.
  2. Популярный нынче коричневый рис разрешен исключительно при стойкой ремиссии. Его употребляют редко из-за грубой оболочки, способной оказать раздражающее воздействие на желудок в процессе переваривания.
  3. Запоры при хронической форме воспаления поджелудочной железы встречаются чаще, чем при остром приступе, для которого, наоборот, характерен понос. Соответственно, крепящий эффект усугубит положение дел.

 

С учетом вышеизложенных факторов рис ограничивают в потреблении, но ни в коем случае не исключают. Сделать блюдо из риса более полезным поможет такая хитрость: сочетайте крупу с овощами, богатыми витаминами и микроэлементами, морепродуктами, в качестве гарнира к мясу или рыбе. При длительном отсутствии симптомов болезни допустимы заправки из небольшого количества сливочного или растительного масла, кефира. С его участием приготавливают молочные каши, пудинги, супы и запеканки. Хорошо зарекомендовал себя при панкреатите пропаренный рис, который получается рассыпчатым. Учтите, что время его варки дольше, нежели обычного шлифованного.

 

Насколько бы вам ни казалось, что панкреатит остался в прошлом, коррекция питания не должна быть временной. Диета показана на протяжении всей жизни, а потому любимые многими суши, роллы или плов – остаются под запретом. Отклонение от рекомендаций диетолога может послужить толчком к повторному развитию воспалительного процесса.

 

Изюм при панкреатите

 

Сушенный виноград различных сортов, более известный как изюм – популярный компонент десертов, лакомств, сдобы, напитков и блюд. После обработки и сушки в изюме сохраняются микроэлементы и витамины практически в том же объеме, что и в свежих плодах.

Можно ли изюм при панкреатите? При остром воспалении разрешен в качестве ингредиента компота из сухофруктов, которые в обязательном порядке протираются. Такой компот выступает источником калорий и нормализует водно-солевой баланс. Нежелательно добавлять сахарный порошок в напиток, по причине высокого числа осложнений в виде развития сахарного диабета на фоне панкреатита.

 

По сравнению со свежими виноградинками в изюме почти в 9 раз выше содержание простых углеводов, которые нагружают инсулиновый аппарат железы, а также служат причиной диспепсических расстройств: метеоризм, вздутие, понос и пр. Виной нарушений в работе желудочно-кишечного тракта может стать и обилие клетчатки.

 

По достижении ремиссии рацион больных становится более разнообразным. В этот период разрешается включить в меню кисели, муссы, компоты, желе с добавлением изюма.

 

При отсутствии сбоев в ходе воспаления поджелудочной железы со стороны углеводного обмена, изюм разрешается добавлять в многочисленные блюда при хронической стадии панкреатита:

 

  • Улучшает вкусовые качества и придает блюду пикантность;
  • При запорах нормализует стула;
  • Укрепляет миокард;
  • Оказывает общий тонизирующий эффект;
  • Йод в составе изюма стимулирует работу щитовидки;
  • Привносит в организм фенолы – антиоксиданты;
  • Повышает иммунную сопротивляемость организма;
  • Предупреждает возникновение заболевания костей, которому свойственна повышенная ломкостью.

 

Суточная порция изюма не должна превышать одной ладони.

Поставь звёздочку: Загрузка… Сохрани себе или поделись с друзьями:
Экономьте по умному! СКИДКИ ВСЕМ до -90% НА ВСЁ!

Вызывают ли определенные продукты приступы поджелудочной железы? | Здоровое питание

Сара Ипатенко Обновлено 12 декабря 2018 г.

Поджелудочная железа — это железа, расположенная за животом. Железа выделяет ферменты и пищеварительные соки, которые помогают организму переваривать пищу. Поджелудочная железа также вырабатывает гормоны, которые помогают регулировать глюкозу, поступающую с пищей. Атака поджелудочной железы или панкреатит возникает, когда поджелудочная железа воспаляется и не может нормально работать. Определенные продукты могут вызвать обострение панкреатита; их избегание может помочь вам справиться с симптомами.

Fatty Foods

Продукты с высоким содержанием насыщенных или трансжиров могут вызвать панкреатит. Национальная информация о заболеваниях пищеварительной системы сообщает, что соблюдение диеты с низким содержанием жиров после восстановления после приступа может предотвратить приступы в будущем. Исключите из своего рациона жирное мясо, такое как субпродукты, бекон, пепперони и салями. Вместо этого выберите нежирную говядину и курицу с белым мясом. Избегайте жирной пищи, такой как картофель-фри и чизбургеры, потому что они богаты насыщенными жирами. Также откажитесь от жирного молока, сыра и йогурта.Трансжиры содержатся в упакованной выпечке, фаст-фуде и замороженной пицце. Не ешьте эти продукты, потому что они могут вызвать приступ поджелудочной железы.

Очищенные зерна

Продукты, приготовленные из очищенных зерен, могут вызвать обострение панкреатита. Белая мука может повысить уровень триглицеридов, что может вызвать раздражение поджелудочной железы и приступ. Не ешьте хлеб, хлопья для завтрака или макароны из очищенной белой муки. Пропустите также белый рис. Прочтите этикетки с питанием, чтобы определить, какая мука содержится в ваших любимых зерновых продуктах.Выбирайте цельнозерновой хлеб, макароны и коричневый рис, чтобы снизить риск панкреатита.

Сахар

Продукты, содержащие сахар, являются еще одним частым триггером панкреатита. Сода, пирожные, печенье и конфеты содержат значительное количество добавленного сахара и повышают уровень триглицеридов. Обработанные продукты, такие как приправы, джемы и замороженные закуски, содержат большое количество сахара, даже если они не особенно сладкие. Читайте этикетки с питанием и выбирайте продукты, не содержащие большого количества добавленного сахара, чтобы предотвратить приступ.

Рекомендуемые продукты

Поскольку панкреатит может увеличить риск проблем с дыханием, диабета, инфекций, почечной недостаточности, недоедания и рака поджелудочной железы, очень важно следить за тем, что вы едите. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, употребление определенных продуктов может помочь предотвратить приступ и уменьшить симптомы. Ешьте продукты с высоким содержанием витамина B и железа, такие как шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи. Фрукты и овощи содержат антиоксиданты, которые помогают предотвратить приступ.Добавьте в свой рацион ягоды, вишню, помидоры, кабачки и болгарский перец, чтобы увеличить потребление этих полезных антиоксидантов. Используйте для приготовления пищи полезные масла, например оливковое или рапсовое, чтобы снизить потребление насыщенных и трансжиров.

Диета при панкреатите: лучшая еда, которую следует избегать

Поджелудочная железа — это орган, который находится за желудком и играет важную роль в переваривании пищи и регулировании уровня сахара в крови.

Панкреатит — серьезная проблема, которая может нарушить нормальное функционирование поджелудочной железы и может потребовать изменения режима питания.

В этой статье будет представлен обзор панкреатита и способы лечения этого состояния с точки зрения питания.

Что такое панкреатит?

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое возникает, когда поджелудочная железа атакует себя теми же пищеварительными ферментами, которые обычно используются для расщепления пищи.

Панкреатит бывает двух основных типов: острый и хронический. Тем, кто подвержен риску панкреатита, врач может использовать специальный тест, известный как эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография (ЭРХПГ), чтобы точно диагностировать проблемы.

Острый панкреатит: Панкреатит, который появляется внезапно, известен как острый панкреатит. Симптомы включают:

Острый панкреатит обычно быстро проходит при правильном лечении, которое может включать госпитализацию для внутривенного введения жидкостей, прием лекарств от боли и отдых желудка. В некоторых случаях острый панкреатит может быть опасным для жизни, и к любым симптомам следует относиться серьезно.

Хронический панкреатит: Когда поджелудочная железа необратимо повреждена из-за воспаления, состояние становится длительным, так называемый хронический панкреатит.Хронический панкреатит обычно развивается медленно с течением времени и может снизить вашу способность переваривать пищу (это известно как экзокринная недостаточность поджелудочной железы). Симптомы, которые могут испытывать люди с панкреатитом, включают:

  • жирный стул
  • боль в животе — особенно при употреблении жирной пищи
  • непреднамеренная потеря веса
  • образование болезненной кисты, известной как псевдокиста поджелудочной железы.

Хронический панкреатит неизлечим, но с этим заболеванием можно справиться и уменьшить повреждение.Лечение обычно включает правильную диету, прием ферментов поджелудочной железы и устранение симптомов.

Причины панкреатита

Самая частая причина панкреатита — камни в желчном пузыре. Камни в желчном пузыре — это аномальное скопление желчи, вещества, которое накапливается в желчном пузыре.

Иногда эти камни в желчном пузыре могут блокировать выработку пищеварительных ферментов поджелудочной железой. Эти заблокированные ферменты затем начинают поедать и повреждать саму поджелудочную железу — процесс, называемый самоперевариваемым.

Следующая по частоте причина — чрезмерное употребление алкоголя.Алкоголь частично метаболизируется в поджелудочной железе и производит побочные продукты, которые в больших количествах токсичны.

Исследователи все еще работают над тем, чтобы точно понять, почему некоторые люди, страдающие алкоголизмом, заболевают панкреатитом, а большинство — нет.

Другие причины панкреатита включают:

  • Генетические факторы
  • Некоторые лекарства
  • Травма живота
  • Инфекция
  • Рак
  • Муковисцидоз

Связан ли панкреатит с диабетом?

Поскольку одна из основных функций поджелудочной железы — производство инсулина, повреждение поджелудочной железы может вызвать диабет.Это происходит, когда воспаление распространяется на инсулин-продуцирующие клетки поджелудочной железы. Когда эти клетки разрушены, организм не может регулировать уровень сахара в крови и может потребоваться лечение инсулином.

У людей, уже страдающих диабетом, панкреатит может также ухудшить контроль уровня сахара в крови по тем же причинам, о которых говорилось выше. Человеку с хорошо контролируемым диабетом, у которого развивается панкреатит, может быть труднее поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Как продукты могут повлиять на поджелудочную железу?

Чтобы расщепить пищу, которую вы едите, поджелудочная железа вырабатывает три различных вида пищеварительных ферментов: протеазу, амилин и липазу, которые расщепляют белки, сахара и жиры соответственно.

Таким образом, тяжелая еда, такая как жирная пицца, активирует поджелудочную железу, чтобы высвободить большое количество ферментов для полного расщепления пищи.

Пицца также будет содержать много углеводов, которые потребуют от поджелудочной железы выработки инсулина, чтобы регулировать реакцию сахара в крови на еду.

Диетическое лечение панкреатита

Поскольку поджелудочная железа очень важна для обработки пищи, питание играет важную роль в лечении панкреатита.

При остром панкреатите основное внимание уделяется тому, чтобы поджелудочная железа успокоилась. Это может включать в себя период голодания на короткое время только с жидкостью.

По мере улучшения симптомов вы можете перейти на диету с низким содержанием жиров и концентрированных сахаров, чтобы уменьшить нагрузку на поджелудочную железу. Поскольку острый панкреатит длится недолго, это может быть все, что требуется для лечения этого состояния.

У тех, кто подвержен риску недоедания, иногда используется зондовое питание для обеспечения тщательно подобранного питания без вреда для поджелудочной железы.

В редких случаях, когда все формы пищи не переносятся в течение длительного периода, необходимо внутривенное питание (известное как парентеральное питание).

Питание — важная часть образа жизни людей с хроническим панкреатитом. Поскольку повреждение, нанесенное хроническим панкреатитом, нельзя исправить, правильное питание может помочь замедлить повреждение и сохранить поджелудочную железу в максимально возможной степени.

Есть несколько приоритетов в управлении питанием при хроническом панкреатите:

  • Профилактика недоедания .Риск дефицита питательных веществ высок из-за снижения всасывания из пищи, снижения аппетита, боли во время еды и увеличения потребности в энергии из-за воспаления.
  • Снижение нагрузки на поджелудочную железу . Поджелудочная железа будет работать больше и вырабатывать больше пищеварительных ферментов в тяжелой пище, особенно с высоким содержанием жиров и сахаров. Умеренное употребление этих питательных веществ (но не их устранение) важно для уменьшения воспаления поджелудочной железы. Если необходимы ферменты поджелудочной железы, их следует принимать во время всех приемов пищи и закусок, чтобы помочь поджелудочной железе с пищеварением.
  • Контроль уровня сахара в крови . Помните, что поврежденная поджелудочная железа может быть не в состоянии удовлетворить потребности организма в сахаре в крови. Чтобы помочь, внесение определенных изменений в диету, особенно с контролем порций и умерением углеводов, может помочь держать сахар под контролем.
  • Отказ от алкоголя . Злоупотребление алкоголем может вызвать немедленный дискомфорт при панкреатите и еще больше усугубить его. Лучше полностью отказаться от алкоголя при панкреатите.

С учетом этих приоритетов, как на самом деле выглядит диета при панкреатите?

Какая диета лучше при панкреатите?

Диета при панкреатите включает следующие компоненты:

  • Небольшое, частое питание.Разделение еды на более мелкие порции обычно переносится лучше, так как поджелудочная железа с ними справляется. Частое питание также помогает предотвратить недоедание. Старайтесь питаться примерно 6 раз в день.
  • От умеренного до обезжиренного. Вам нужно, чтобы общее количество жира составляло около 30% от общего количества калорий. Сюда входят все виды жиров, даже более полезные для здоровья, такие как оливковое масло. Может быть хорошей идеей регистрировать все приемы пищи на несколько дней в программном обеспечении для анализа питания, таком как база данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, чтобы понять, сколько общего жира вы обычно едите.
  • Рассмотрим масло MCT. МСТ означает триглицериды со средней длиной цепи, которые представляют собой тип жира, для усвоения которого не требуются ферменты поджелудочной железы. Некоторые данные свидетельствуют о том, что эти масла лучше переносятся и могут уменьшить диарею, связанную с панкреатитом. MCT можно принимать в виде добавок.
  • Нежирный белок высокого качества. Белок важен для исцеления и поддержания сил. Поскольку многие источники белка также содержат жир, важно отдавать предпочтение нежирным белкам, таким как индейка, рыба, курица или растительные источники.
  • Много фруктов и овощей. Постарайтесь приготовить половину тарелки из фруктов и овощей. Это обеспечит удовлетворение потребностей в витаминах и минералах. Они также содержат антиоксиданты, фитохимические вещества и другие полезные соединения для борьбы с воспалением. Фрукты и овощи также содержат клетчатку, которая помогает контролировать скачки уровня сахара в крови.
  • Менее обработанные продукты. Обработанные пищевые продукты, как правило, содержат мало клетчатки, много сахара, жира и натрия и имеют низкое качество питательных веществ.Выбор цельных, необработанных продуктов, когда это возможно, является ключевой частью диеты при панкреатите.
  • Выберите правильные виды и количество углеводов. Углеводы (сахар и крахмал) являются важным источником энергии, и они обычно должны составлять около 50% от общего количества калорий. Однако не все углеводы одинаковы. Цельные зерна предпочтительнее, чем их более высокое содержание клетчатки и питательных веществ.
  • Избегайте слишком большого количества сахара. Добавленные сахара — это сахара, которые в природе не присутствуют в продукте питания; они могут сделать очень простым употребление слишком большого количества сахара, даже не осознавая этого.Добавленный сахар содержится в газированных напитках, спортивных напитках, соках, конфетах, выпечке и многих других продуктах. Для получения наиболее точной информации проверьте этикетку с указанием пищевой ценности.
  • Соответствующие жидкости. Поддержание обезвоживания — это часто упускаемый из виду аспект питания, но он не менее важен. Рекомендуется около 8-10 стаканов жидкости в день. Если у вас возникают проблемы с получением достаточного количества жидкости, подумайте о том, чтобы держать при себе многоразовую бутылку с водой в качестве напоминания.

Какие продукты следует включать в диету при панкреатите?

Ниже приведены примеры продуктов от панкреатита:

Фрукты и овощи:

  • Яблоко
  • Черника
  • Малина
  • Апельсин
  • Банан
  • Шпинат
  • Цветная капуста
  • Брокколи
  • Помидор
  • Зеленая фасоль

Большинство фруктов и овощей можно включить в диету при панкреатите, и они будут хорошо себя чувствовать терпимо.Исключение составляет грейпфрут, который может взаимодействовать со многими лекарствами. Спросите своего врача о грейпфруте, если вы едите его регулярно.

Крахмалы:
  • Картофель
  • Сладкий картофель
  • Коричневый рис
  • Цельнозерновой хлеб
  • Паста из цельной пшеницы
  • Черная фасоль
  • Овсянка
  • Кукуруза

Мясо / белки:

  • Куриная грудка без кожи
  • Грудка индейки без кожи
  • Рыба
  • Яичные белки
  • Цельное яйцо (1-2 в день)
  • Тофу
  • Протеиновый порошок

Жиры (ограничение общего жира):

  • Оливковое масло
  • Масляные спреи
  • Масло MCT
  • Миндаль
  • Кешью
  • Арахис
  • Грецкие орехи
  • Семена
  • Нежирный творог

Напитков:

  • Вода
  • Обезжиренное или 1% молоко
  • Сельтерская вода без сахара

Каких продуктов следует избегать при диете при панкреатите?

По возможности ограничивайте употребление следующих продуктов.Имейте в виду, что этот список не является исчерпывающим, и вы должны руководствоваться указанными выше приоритетами при выборе еды.

  • Колбасы
  • Обработанные мясные продукты, такие как салями, пепперони и ростбиф.
  • Жирное красное мясо, например стейк рибай и гамбургеры.
  • Жареные продукты, в том числе картофель фри.
  • Плавленые жирные сыры, такие как американский и чеддер.
  • Бекон
  • Масло
  • Крем-супы
  • Цельное молоко
  • Мороженое
  • Конфеты
  • Сода
  • Сок
  • Спортивные напитки
  • Алкоголь
  • Сахарная каша
  • Шоколад
  • Авокадо

Примерное меню диеты при панкреатите

Завтрак:

  • Яичный омлет с 1-2 яйцами, нарезанным болгарским перцем и луком
  • Один ломтик цельнозернового тоста
  • 8 унций обезжиренного молока

Закуска:

  • 6 унций нежирного йогурта
  • Яблоко
  • Вода

Обед:

  • Сэндвич с тунцом, цельнозерновым хлебом, помидорами и салатом
  • Молодая морковь с хумусом
  • ½ стакана малины
  • 8 унций обезжиренного молока

Закуска:

  • Сыр моцарелла в палочке
  • 15 ягод
  • Вода

Ужин:

  • Запеченный цыпленок буйвола
  • Салат со шпинатом, салатом, помидорами и нежирной заправкой
  • ½ стакана черной фасоли
  • ½ стакана коричневого риса
  • Вода

Закуска:

Советы по диете при диабете

Напомним, что панкреатит является фактором риска развития диабета.Есть много общего между диетой при панкреатите и диетой при диабете. Здесь будут кратко изложены основы диабетической диеты:

  • Контроль порций важен. Следуйте методу здоровой тарелки: 1/4 крахмала, 1/4 белка и половина некрахмалистых овощей.
  • Ограничьте употребление сахаросодержащих напитков. Лучше всего пить напитки только с нулевым содержанием сахара, за исключением нежирного молока.
  • Об углеводах. Углеводы (сахар и крахмал) являются основным питательным веществом, влияющим на уровень глюкозы в крови.Углеводы не нужно исключать, их нужно просто есть в контролируемых количествах. Для тех, кто считает, цель углеводов — 45 г на один прием пищи.
  • Похудание. Если вам нужно похудеть, потеря всего 5% значительно повысит уровень сахара в крови.
  • Сделайте изменение образа жизни. При любой диете обязательно начинайте с малого и вносите по одному реалистичному изменению за раз.

Заключение

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое может быть как острым, так и хроническим. Когда поджелудочная железа воспаляется, основные функции переваривания пищи и выработки инсулина могут быть нарушены.

Для лечения панкреатита необходимо соблюдать специальную диету. Диета при панкреатите обычно включает много фруктов и овощей, цельнозерновые и нежирные белки.

Продукты с высоким содержанием жира и сахара должны быть сведены к минимуму. Лекарства, такие как ферменты поджелудочной железы, и добавки, такие как масло MCT, иногда используются для облегчения симптомов.

Соблюдение диеты при панкреатите поможет предотвратить дальнейшее повреждение поджелудочной железы, справиться с симптомами и избежать недоедания.

Резюме

Название статьи

Диета при панкреатите: лучшие продукты, которые следует есть и которых следует избегать

Описание

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. Для лечения панкреатита следует соблюдать особую диету. Диета при панкреатите обычно включает много фруктов и овощей, цельнозерновые и нежирные белки.

Автор

Майкл Форнарис

Имя издателя

Естественное здоровье Бена

Логотип издателя

Рисовый пудинг | Рецепты | Навигация по раку поджелудочной железы

УЗИ брюшной полости (ab-DAH-mih-nul UL-truh-sownd)

Процедура, используемая для исследования органов брюшной полости.Ультразвуковой преобразователь (зонд) плотно прижимается к коже живота. Звуковые волны высокой энергии от преобразователя отражаются от тканей и создают эхо. Эхо отправляется на компьютер, который создает изображение, называемое сонограммой. Также называется трансабдоминальным УЗИ.

Абляция (a-BLAY-shun)

Удаление или разрушение части тела или ткани или их функции.

Иглоукалывание (AK-yoo-PUNK-cher)

Вид комплементарной и альтернативной медицины.Иглоукалывание — это метод введения тонких игл через кожу в определенных точках тела, чтобы помочь контролировать боль и другие симптомы.

Альтернативные методы лечения (all-TER-nuh-tiv THAYR-uh-pee)

Процедуры, которые используются вместо стандартных процедур. По большинству видов альтернативной медицины было проведено меньше исследований по сравнению со стандартной медициной.

Анемия (э-э-э-э-э-э)

Состояние крови, при котором у вас слишком низкое количество эритроцитов.

Ангиография (an-jee-AH-gruh-fee)

Процедура рентгена кровеносных сосудов. Кровеносные сосуды можно увидеть из-за инъекции красителя, который обнаруживается на рентгеновском снимке.

Анорексия (a-nuh-REK-see-uh)

Аномальная потеря аппетита к еде

Беспокойство (ang-ZY-eh-tee)

Чувства страха, страха и беспокойства, которые могут возникать как реакция на стресс.

Асцит (uh-SY-teez)

Ненормальное скопление жидкости в брюшной полости, которое может вызвать отек.

Желчь

Жидкость, вырабатываемая печенью и хранящаяся в желчном пузыре. Он попадает в тонкую кишку, где помогает переваривать жир.

Шунтирование желчевыводящих путей (BIL-ee-air-ee Bahy-pas)

Операция шунтирования желчных путей направляет поток желчи вокруг опухоли. Это может облегчить желтуху, если опухоль блокирует общий желчный проток. В зависимости от местоположения закупорки могут быть выполнены различные типы обходного билиарного анастомоза.

Биопсия (BY-op-see)

Удаление клеток или тканей для исследования патологом.

Подсчет клеток крови

Мера количества эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов в крови.

Анализ крови (blud test)

Тест, проводимый на образце крови для измерения количества определенных веществ в крови или для подсчета различных типов клеток крови. Анализы крови могут проводиться для поиска признаков заболевания или агентов, вызывающих заболевание, для проверки антител или онкомаркеров или для проверки эффективности лечения.

Рак (КАН-сер)

Термин, обозначающий заболевания, при которых аномальные клетки бесконтрольно делятся и могут проникать в близлежащие ткани.

Менеджер по делам

Кейс-менеджер: медицинский работник, часто медсестра, имеющая опыт лечения рака, которая помогает координировать уход за больным раком до, во время и после лечения. В медицинском центре куратор может предоставить широкий спектр услуг. Страховые компании также нанимают кураторов.

Катетер (KA-theh-ter)

Гибкая трубка, используемая для подачи жидкости в ваше тело или вывода жидкости из него.

Блокада чревного сплетения (See-lee-ak Plek-suh s Blok)

Особый тип блокады нерва, применяемый для облегчения боли в животе. Во время нервной блокады в нервы вводят либо анестетик, чтобы на короткое время прекратить боль, либо лекарство, которое разрушает нервы и может облегчить боль на более длительное время.

Центральный венозный катетер (ЦВК) (SEN-trul VEE-nus KA-theh-ter)

Тонкая гибкая трубка, которая вводится в вену на плече, бедре, шее или ниже ключицы.Он используется для внутривенного введения жидкостей, переливания крови, химиотерапии и других препаратов, а также для взятия образцов крови. Это позволяет избежать повторных уколов иглой.

Химиотерапия (KEE-moh-THAYR-uh-pee)

Лечение лекарствами, убивающими раковые клетки.

Клинические испытания (KLIH-nih-kul TRY-ul)

Тип исследования, в котором проверяется, насколько хорошо новые медицинские подходы работают на людях. Также называется клиническим исследованием.

Сострахование (koh-in-shoo r-uh ns)

Процент расходов на медицинское обслуживание, которые оплачивает застрахованный пациент после выполнения годовой франшизы плана медицинского обслуживания.

Дополнительные и альтернативные лекарственные средства (CAM)

Формы лечения, которые используются в дополнение к (дополнительным) или вместо (альтернативных) стандартных методов лечения. Эти методы обычно не считаются стандартными медицинскими подходами

Дополнительные методы лечения

Формы лечения, которые используются в дополнение к (дополнительным) стандартным методам лечения. Эти методы обычно не считаются стандартными медицинскими подходами.

Компьютерная томография (kum-PYOO-ted toh-MAH-gruh-fee skan)

Процедура, при которой компьютер, подключенный к рентгеновскому аппарату, делает серию подробных снимков участков внутри тела.Снимки сделаны под разными углами и используются для создания трехмерных (3-D) изображений тканей и органов. Краситель можно ввести в вену или проглотить, чтобы ткани и органы были видны более четко. Компьютерная томография может использоваться для диагностики заболевания, планирования лечения или определения эффективности лечения. Также называется компьютерной томографией, компьютерной томографией, компьютерной томографией и компьютерной томографией.

Copay (ко-пей)

Установленный сбор в долларах, который страховая компания требует от пациента платить каждый раз, когда оказывается помощь.

Лечебное лечение (кур-ух-тив)

Лечение, направленное на излечение.

Пособие в случае смерти

Сумма денег, подлежащая выплате по условиям страхового полиса назначенному выгодоприобретателю после смерти застрахованного лица.

Собственная ответственность (dih-duhk-tuh-buh l)

Сумма денег, подлежащая выплате по условиям страхового полиса назначенному выгодоприобретателю после смерти застрахованного лица.

Депрессия (dee-PREH-shun)

Психическое состояние, характеризующееся постоянным чувством печали, отчаяния, потери энергии и трудностями в нормальной повседневной жизни.

Диабет (dy-uh-BEE-teez)

Любое из нескольких заболеваний, при которых почки вырабатывают большое количество мочи. Диабет обычно относится к сахарному диабету, при котором также высокий уровень глюкозы (типа сахара) в крови, потому что организм не вырабатывает достаточно инсулина или не использует его должным образом.

Дистальная резекция поджелудочной железы (DIS-tul PAN-kree-uh-TEK-toh-mee)

Удаление тела и хвоста поджелудочной железы.

Бедствие (дих-стрес)

Эмоциональная, социальная, духовная или физическая боль или страдание, которые могут вызвать у человека грусть, страх, депрессию, тревогу или одиночество.

Воздуховод (дукт)

Трубка или сосуд тела, через которые проходят жидкости.

Эмболизация (EM-buh-li-ZAY-shun)

Тип лечения, при котором сокращается кровоснабжение опухоли путем инъекции материалов, закупоривающих артерию, которая ее снабжает.

Эндокринные клетки (EN-doh-krin selz)

Клетки, вырабатывающие и выделяющие гормоны, которые перемещаются с кровотоком и контролируют действия других клеток или органов.

Эндокринная опухоль (ЕН-дох-крин ТОО мер)

Аномальная масса ткани, которая начинается в эндокринной ткани, ткани в организме, которая выделяет гормоны.

Эндоскоп (EN-doh-SKOPE)

Тонкий трубчатый инструмент, используемый для исследования тканей внутри вашего тела.

Эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография (en-doh-SKAH-pik REH-troh-grayd koh-LAN-jee-oh-PAN-kree-uh-TAH-gruh-fee)

Процедура, при которой используется эндоскоп для исследования и рентгенографии протока поджелудочной железы, печеночного протока, общего желчного протока, дуоденального сосочка и желчного пузыря. Эндоскоп — это тонкий трубчатый инструмент с подсветкой и линзой для просмотра. Эндоскоп вводится через рот в первую часть тонкой кишки (двенадцатиперстную кишку). Затем трубка меньшего размера (катетер) вводится через эндоскоп в желчные протоки и протоки поджелудочной железы.Через катетер в протоки вводят краситель и делают рентген. Также называется ERCP.

Эндоскопическое УЗИ (EN-doh-SKAH-pik UL-truh-sownd)

Процедура, при которой эндоскоп вводится в тело. Эндоскоп — это тонкий, похожий на трубку инструмент, у которого есть свет и линза для просмотра. Зонд на конце эндоскопа используется для отражения высокоэнергетических звуковых волн (ультразвука) от внутренних органов для создания изображения (сонограммы). Также называется эндосонография и EUS.

Экзокринные клетки (EK-soh-krin selz)

Клетка поджелудочной железы, вырабатывающая ферменты, секретируемые в тонкую кишку. Эти ферменты помогают переваривать пищу, проходящую через желудочно-кишечный тракт.

Экзокринная опухоль (ЭК-сох-крин ТОО мер)

Аномальная масса ткани, которая начинается в экзокринных клетках поджелудочной железы.

Наружная лучевая терапия (… RAY-dee-AY-shun THAYR-uh-pee)

Тип лучевой терапии, при которой используется аппарат для наведения высокоэнергетических лучей на рак извне.

Усталость (fuh-TEEG)

Состояние, характеризующееся крайней усталостью и неспособностью функционировать из-за недостатка энергии. Утомляемость может быть острой или хронической.

Обход желудка (Gas-trik Bahy-pas)

Тип шунтирования, которое может быть выполнено, если опухоль блокирует двенадцатиперстную кишку. Это позволяет пище вытекать из желудка, минуя закупорку. (Также известна как гастроеюностомия.)

Хоспис (HOS-pis)

Программа, предоставляющая особую помощь людям, находящимся на грани конца жизни, и их семьям, дома, в отдельно стоящих учреждениях или в больницах.

Информированное согласие (in-FORMD kun-SENT)

Процесс, в ходе которого пациентам предоставляется важная информация, включая возможные риски и преимущества, о медицинской процедуре или лечении, клиническом испытании или генетическом тестировании. Это поможет им решить, хотят ли они пройти курс лечения, пройти тестирование или принять участие в исследовании. Пациентам также предоставляется любая новая информация, которая может повлиять на их решение продолжить лечение. Также называется процессом согласия.

Внутривенная инфузия (IN-truh-VEE-nus in-FYOO-zhun)

Способ введения жидкостей, в том числе лекарств, в кровоток через вену.

Инсулин

Гормон, который помогает организму эффективно использовать глюкозу (сахар).

Желтуха (JAWN-dis)

Состояние, при котором кожа и белки глаз становятся желтыми, моча темнеет, а цвет стула становится светлее обычного. Желтуха возникает, когда печень не работает должным образом или когда желчный проток заблокирован.

Пожизненное поселение

Продажа владельцем полиса страхования жизни третьей стороне за сумму, превышающую его возвратную стоимость наличными, и меньшую, чем возмещение в случае смерти.Продавец получает оплату наличными; покупатель берет на себя все будущие выплаты страховых премий и получает компенсацию в случае смерти застрахованного лица.

Тест функции печени (LIH-ver FUNK-shun …)

Анализ крови для измерения уровня определенных веществ, выделяемых печенью. Высокий или низкий уровень определенных веществ может быть признаком заболевания печени.

Жизненные пособия

Ускорение выплаты пособия в случае смерти по полису страхования жизни.Вы можете получить эти льготы разными способами, например, виатикалы или расчеты за жизнь (продажа полиса страхования жизни) и ссуды под номинальную стоимость полиса страхования жизни (от первоначальной страховой компании или от третьей стороны).

Магнитно-резонансная томография (mag-NEH-tik REH-zuh-nunts IH-muh-jing)

Процедура, при которой радиоволны и мощный магнит, связанный с компьютером, используются для создания подробных изображений участков внутри тела. Эти изображения могут показать разницу между нормальной и больной тканью.Магнитно-резонансная томография позволяет получать более качественные изображения органов и мягких тканей, чем другие методы сканирования, такие как компьютерная томография (КТ) или рентген. Магнитно-резонансная томография особенно полезна для визуализации головного мозга, позвоночника, мягких тканей суставов и внутренней части костей. Также называется МРТ, ЯМРТ и ядерной магнитно-резонансной томографией.

Метастатический (meh-tuh-STA-tik)

Имеет отношение к метастазам, то есть распространению рака из первичного очага (места, где он начался) в другие части тела.

Тошнота (NAW-zee-uh)

Чувство тошноты или дискомфорта в желудке, которое может сопровождаться позывом к рвоте.

Нервная блокада (нервный блок)

Процедура, при которой лекарство вводится непосредственно в нерв или вокруг него или в позвоночник для блокирования боли.

Невропатия (noor-AH-puh-thee)

Онемение, покалывание, боль или слабость в руках или ногах.

Нейтропения (noo-troh-PEE-nee-uh)

Состояние, при котором количество нейтрофилов ниже нормы (тип лейкоцитов).

Нейтрофилы (NOO-troh-fils)

Тип лейкоцитов, необходимых вашему организму для борьбы с инфекциями. Нейтрофилы помогают бороться с инфекцией, поглощая микроорганизмы и выделяя ферменты, убивающие микроорганизмы.

Питание (ноо-ТРИХ-шун)

Принятие и употребление вашим телом пищи и других питательных веществ.

Паллиативная помощь (PA-lee-uh-tiv kayr)

Уход, направленный на улучшение качества жизни пациентов с серьезными или опасными для жизни заболеваниями.Также называется комфортным уходом, поддерживающей терапией и лечением симптомов.

Поджелудочная железа (PAN-kree-us)

Железистый орган, расположенный в брюшной полости. Он производит сок из поджелудочной железы, содержащий ферменты, способствующие пищеварению. Он также производит несколько гормонов, в том числе инсулин.

Рак поджелудочной железы (PAN-kree-A-tik KAN-ser)

Заболевание, при котором злокачественные (раковые) клетки обнаруживаются в тканях поджелудочной железы.

Нейроэндокринная опухоль поджелудочной железы (pan-kree-at-ik noo r-oh-en-duh-krin TOO-mer)

Опухоли, развивающиеся в результате аномального роста эндокринных (вырабатывающих гормоны) клеток поджелудочной железы.

Панкреатодуоденэктомия (PAN-kree-uh-toh-DOO-ah-deh-NEK-toh-mee)

Тип операции, при которой удаляются головка поджелудочной железы, двенадцатиперстная кишка, часть желудка и другие близлежащие ткани. Также называется процедурой Уиппла.

Чрескожный (per-kyoo-TAY-nee-us)

Через кожу в виде инъекции или местного лекарства.

Плацебо (pluh-SEE-boh)

Неактивное вещество или лечение, которое выглядит так же, и применяется так же, как тестируемое активное лекарство или лечение.Эффекты активного лекарственного средства или лечения сравнивают с эффектами плацебо.

Прогноз (prog-NO-sis)

Вероятный исход или течение болезни; шанс выздоровления или рецидива.

Ци Гун (чи-гу нг)

Вид комплементарной и альтернативной медицины. Китайская система дыхательных упражнений, поз и движений тела, а также умственной концентрации, предназначенная для поддержания хорошего здоровья и контроля потока жизненной энергии.

Лучевая терапия (RAY-dee-AY-shun THAYR-uh-pee)

Терапия, которая использует высокоэнергетическое излучение рентгеновских лучей, гамма-лучей, нейтронов, протонов и других источников для уничтожения раковых клеток и уменьшения опухолей.

Резекция (ree-SEK-shun)

Операция по удалению ткани, части или всего органа.

Рецидив (ree-KER-ents)

Рак, который возвращается после периода времени, в течение которого его нельзя было обнаружить.

Факторы риска (… ФАК-терс)

Нечто, повышающее вероятность развития болезни.

Второе мнение

Когда врач, не являющийся вашим обычным врачом, дает свое мнение о диагнозе и способах лечения заболевания.

После постановки диагноза рака многие люди обращаются за знаниями и советом к более чем одному врачу, чтобы подтвердить диагноз и оценить варианты лечения.

Побочное действие (сторона Э-ФЕКТ)

Проблема, которая возникает, когда лечение рака поражает ваши здоровые ткани или органы.Общие побочные эффекты лечения рака включают: усталость, боль, тошноту, рвоту, снижение количества клеток крови, выпадение волос и язвы во рту.

Сцинтиграфия рецепторов соматостатина (soh-MA-toh-STA-tin reh-SEP-ter sin-TIH-gruh-fee)

Тип радионуклидного сканирования, используемый для обнаружения карциноидных и других типов опухолей. Радиоактивный октреотид, препарат, похожий на соматостатин, вводится в вену и проходит через кровоток. Радиоактивный октреотид прикрепляется к опухолевым клеткам, имеющим рецепторы соматостатина.Устройство для измерения радиации обнаруживает радиоактивный октреотид и делает снимки, показывающие, где в организме находятся опухолевые клетки. Также называется октреотидным сканированием и SRS.

Стент

Устройство, помещенное в конструкцию тела (например, в кровеносный сосуд или желудочно-кишечный тракт), чтобы эта конструкция оставалась открытой.

Хирургическая биопсия (SER-jih-kul BY-op-see)

Удаление ткани хирургом для исследования патологоанатомом. Патолог может изучить ткань под микроскопом.

Системная терапия (sis-TEH-mik THAYR-uh-pee)

Лекарства, которые лечат раковые клетки по всему телу. Химиотерапия — это системная терапия.

Тай Чи (тай-чи)

Вид комплементарной и альтернативной медицины. Форма традиционных китайских упражнений для разума и тела и медитации, в которой используются медленные движения тела и контролируемое дыхание. Тай-чи используется для улучшения баланса, гибкости, мышечной силы и общего состояния здоровья.

Тотальная панкреатэктомия (TOH-tul PAN-kree-uh-TEK-toh-mee)

Операция по удалению всей поджелудочной железы.Также удаляются часть желудка, часть тонкой кишки, общий желчный проток, желчный пузырь, селезенка и близлежащие лимфатические узлы.

Опухоль (ТОО-мер)

Аномальная масса ткани, которая возникает, когда клетки делятся больше, чем должны, или не умирают, когда должны.

Виатикал (вахы-ат-и-кух л)

Продажа полиса страхования жизни за наличные, когда предполагается, что застрахованное лицо не проживет очень долго.

Процедура Уиппла (HWIH-pul)

Тип операции, при которой удаляются головка поджелудочной железы, двенадцатиперстная кишка, часть желудка и другие близлежащие ткани.Также называется панкреатодуоденэктомия.

3 Важные советы по кормлению собак с панкреатитом

Лучший способ кормить собак, страдающих панкреатитом, — это то, что делает лечение собак с этим заболеванием настолько сложным. Не говоря уже об изменениях, происходящих в ветеринарии с годами. Предыдущее лечение, голодание в течение 24-48 часов, больше не рекомендуется из-за вредного воздействия, которое длительное голодание может оказать на структуру и функцию желудочно-кишечного тракта.Пост рекомендуется для отдыха поджелудочной железы и прекращения циклических симптомов заболевания, поскольку пища, проходящая через кишечник, будет стимулировать поджелудочную железу выделять пищеварительные ферменты, тем самым усиливая воспаление поджелудочной железы.

Несмотря на отсутствие исследований по рекомендуемому кормлению, большинство ветеринаров верят в необходимость кормить собак как можно скорее. Но не тогда, когда рвота все еще продолжается, потому что они не могут ее сдержать. Именно здесь вступает в игру важность лекарств от тошноты.Как только рвота находится под контролем, снова вводят еду.

Мы лично испытали это изменение, когда боролись с панкреатитом Долли.

Покормить временную мягкую диету для собак с панкреатитом

Недавно у меня было несколько приступов панкреатита, в результате которых я посетил четыре ветеринара, два из которых были экстренными. После второй поездки в реанимацию по поводу рвоты в моих инструкциях по лечению было сказано не кормить меня водой или едой. В 6 часов утра мне разрешено немного воды и небольшая щадящая диета.Затем я должен продолжать соблюдать мягкую диету в течение трех-четырех дней небольшими порциями три-четыре раза в день. Прочные диеты, рекомендуемые только на короткое время, так как они не сбалансированы по питательности, и при продолжительном соблюдении этой диеты необходимо проконсультироваться с ветеринарным диетологом, чтобы убедиться, что ваша собака получает сбалансированное питание.

Рекомендуемая мягкая диета — отварное белое куриное мясо и белый рис. У нас есть только куриные грудки и коричневый рис, вот что у меня есть. К сожалению, запор не заставил себя долго ждать.В нашем ветеринарном кабинете сказали, чтобы меня перестали кормить рисом, что не имело смысла, поскольку мы предполагали, что в нем много клетчатки. После этого я снова начал есть свою обычную пищу.

Два дня спустя, после рвоты, я вернулся к ветеринару. Мне не прописали никаких других лекарств в отделении неотложной помощи, что беспокоило нашего ветеринара после тщательного ознакомления с его отчетом. Анализ крови не требуется, так как у меня в анамнезе панкреатит. Некоторые собаки просто предрасположены к заболеванию, рождены с высоким уровнем липедемии в крови, чем бы вы ни кормили свою собаку.Так что, может быть, это просто то, с чем я родился, а не то, что я так много ем.

Диета по рецепту с низким содержанием жиров для собак с панкреатитом

У собак диетический жир связан с развитием панкреатита и может стимулировать секрецию гормона, который заставляет поджелудочную железу выделять свои пищеварительные гормоны. Поэтому начинайте кормить нежирной пищей медленно.

Очевидно, что необходимы некоторые изменения в моей диете, чему мы всегда сопротивлялись, потому что я уже придерживаюсь очень здоровой диеты с ограниченным содержанием ингредиентов и низким содержанием жиров.После того, как мне поставили первый диагноз, мы начали кормить меня пищей, рекомендованной с содержанием жира от 10 до 15% с содержанием жира 12% или меньше.

Мы согласились попробовать Hill’s Prescription Diet i / d Digestive Care Original Low Fat Canned Dog Food (Партнерская ссылка Amazon), но пока продолжаем кормить меня обычным кормом. Одна из причин, по которой меня не посадили на диету по рецепту, связана с моей пищевой аллергией. В случае возникновения аллергии на пищу ветеринар добавил мне рецепт Apoquel, порекомендовав принимать его ежедневно.Я также должен принимать лекарство от тошноты Cerenia в течение восьми дней, один раз утром, по крайней мере, за 40 минут до завтрака, чтобы оно покрыло мой желудок.

Мне понравились новые консервы, и они на самом деле дешевле консервов с ограниченным количеством ингредиентов, которые я ем. Какое-то время все шло неплохо. Основная проблема — не забыть дать мне лекарство достаточно рано, до завтрака. Это означало изменить наш утренний распорядок, сначала завтрак, а затем прогулку. Но через несколько утра после того, как я забыл дать мне таблетку перед прогулкой, я получил ее после прогулки, пытаясь не кормить меня, что трудно, потому что я жду своего завтрака.Но однажды утром я получил таблетку и позавтракал почти в одно и то же время, поэтому, конечно же, завтрак меня вырвало. Новые графики трудны, но мы продержались все восемь дней без проблем. Через два дня после приема лекарств меня вырвало, по крайней мере, через два часа после еды, что не является хорошим признаком.

Сначала мы думали просто позвонить, чтобы пополнить запасы Cerenia, но, к счастью, на этот раз наш ветеринарный кабинет открыт, так что поехали. К настоящему времени мы очень обеспокоены тем, что мне не становится лучше, что привело к госпитализации.Экзамен прошел хорошо, но было очевидно, что у меня очень расстроен желудок. Пища, которую меня вырвало, была полностью переварена, поэтому она прописала еще восемь дней Cerenia, поскольку это помогает пище перемещаться из желудка через пищеварительный тракт. Мне также сделали еще одну инъекцию, поскольку она могла сказать, что у меня все еще расстройство желудка, и мне требуется столько времени, чтобы моя система начала нормально переваривать мою пищу. Я должен пообедать той ночью, но позже и в небольшом количестве. Мы также получили указание есть три раза в день небольшими порциями.

Кормите собак с панкреатитом 3–4 небольших приема пищи в день

Меньшие порции и более частые приемы пищи — еще один рекомендуемый метод лечения собаки с панкреатитом. Это означает, что собака будет получать четырехразовое питание, состоящее примерно из 1/16 от того, что она обычно ест, в течение 24 часов. Пока состояние собаки продолжает улучшаться, количество предлагаемой еды может увеличиваться на четверть каждый день, так что через четыре дня пациент будет полностью удовлетворять свою потребность в энергии в состоянии покоя.

Новый график кормления — непростая задача, особенно с двумя собаками.Поэтому мы решили сделать это как можно проще. Мы все еще вносим изменения, но теперь мы знаем, что здесь мало места для ошибки, иначе я снова заболею. Теперь я завтракаю после первого перерыва на горшок, а потом иду гулять. Завтрак для меня — полстакана сухого корма. Леди отмеряет полную чашку сухого корма утром, а я получаю половину от нее, так как мой желудок должен быть довольно пустым. Около полудня или, по крайней мере, через четыре часа после завтрака я ем обед, который состоит из половины оставшегося кусочка и примерно четверти стакана влажной пищи.Затем ужин в четыре с таким же количеством влажной пищи и сухих кормов. Если мой обед опаздывает, то мой обеденный перерыв, если это возможно, переносится.

Пока все налаживается. Мне нравятся мои обезжиренные консервы, отпускаемые по рецепту, но что касается изменения корма, я не планирую этого делать. Мы изучили практически все сухие корма, представленные на рынке, и ни один из них не был менее жирным, чем кусочки с ограниченным количеством ингредиентов, которые я ем. Не говоря уже о том, что ингредиенты были для нас сомнительными, большинство из них содержало куриную муку или другие ингредиенты, на которые у меня тоже аллергия.

Кажется, не все собаки переваривают пищу так же легко, как другие. Вот почему так сложно вылечить собаку с панкреатитом. Но самое главное, что вы можете сделать, — это как можно скорее отвезти собаку к ветеринару. В противном случае это может привести к госпитализации или даже смерти.

Если вы не понимаете, что на самом деле панкреатит делает с собаками, мы рекомендуем этот пост на Dogster.com.

Рекомендации по питанию при раке поджелудочной железы

Поджелудочная железа — важная железа в организме, вырабатывающая инсулин.Он расположен рядом с желудком, тонкой кишкой, желчным пузырем и двенадцатиперстной кишкой. Поджелудочная железа играет большую роль в переваривании пищи. В частности, инсулин, который секретируется поджелудочной железой, помогает переваривать углеводы. Поджелудочная железа также выделяет ферменты, которые помогают переваривать белки, углеводы и жиры. Рак поджелудочной железы можно лечить хирургическим путем, химиотерапией, лучевой терапией или их комбинацией. Независимо от типа лечения, рак поджелудочной железы серьезно сказывается на диете и питании.Вот несколько советов и рекомендаций по оптимизации питания во время и после лечения.

Ешьте 5-6 небольших приемов пищи или перекусов в течение дня.

  • Меньшее количество пищи легче переваривается и усваивается организмом. Это также поможет уменьшить тошноту.
  • Убедитесь, что блюда и закуски сбалансированы, питательны и содержат источник белка.
  • Ешьте больше всего, когда чувствуете себя наиболее голодным.
  • Не ешьте перед сном.

Ешьте продукты, содержащие полезные жиры .

  • Избегайте жареной, жирной и жирной пищи. Эти продукты трудно переваривать измененной поджелудочной железой.
  • Вместо этого выбирайте запеченные, жареные или приготовленные на гриле продукты.
  • Здоровые жиры включают мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, такие как оливковое масло, орехи и ореховые масла.

Ешьте настолько здоровую пищу, насколько это позволяет пищеварительная система.

  • Пища с высоким содержанием питательных веществ — это продукты, содержащие белок, сложные углеводы, полезные жиры, витамины и минералы, которые необходимы организму для оптимального функционирования.
  • Фрукты, овощи, нежирный белок и цельнозерновые продукты — это продукты, богатые питательными веществами.
  • Проконсультируйтесь с диетологом для получения конкретных рекомендаций в зависимости от вашего уровня пищевой переносимости.

По возможности ешьте цельнозерновые продукты.

  • Зерновые, хлеб, коричневый рис, макаронные изделия из цельнозерновой муки и крекеры — хороший выбор из цельного зерна.
  • Цельнозерновые продукты будут содержать «цельнозерновую муку», «цельнозерновую муку» или «овес» в качестве одного из первых трех ингредиентов.
  • Если диарея является проблемой, вам может потребоваться избегать цельнозерновых продуктов из-за более высокого содержания в них клетчатки.
  • Зарегистрированный диетолог может дать вам рекомендации по соблюдению диеты с низким содержанием клетчатки для лечения диареи.

Избегайте лишнего сахара и сладостей.

  • Поскольку поджелудочная железа играет ключевую роль в переваривании сахара, существует повышенная вероятность того, что вы плохо перевариваете слишком сладкую пищу. Эти продукты также имеют тенденцию обеспечивать организм калориями, но мало питательных веществ.

*** Если чрезмерная потеря веса становится проблемой, вашему организму может потребоваться больше калорий. Это нормально, если некоторые из них поступают из сахара, если вы можете переносить сладкую пищу.

По возможности старайтесь есть с другими.

  • Обычно это делает время приема пищи более приятным и может побудить вас есть больше, чем есть в одиночестве.

Ешьте медленно и хорошо пережевывайте пищу.

  • Пищеварение начинается во рту.Более мелкие частицы пищи намного легче перевариваются и реже вызывают дискомфорт в процессе пищеварения.

Сядьте после еды. Подождите не менее 1 часа, прежде чем лечь.

  • Лежание после еды способствует оттоку кислоты из желудка в пищевод, что приводит к изжоге.
  • Оставайтесь в вертикальном положении, пока пища переваривается. Это будет удерживать кислоту из желудка в желудке.
  • У больных раком поджелудочной железы часто бывает изжога, газы, вздутие живота и отрыжка.
  • Спросите дипломированного диетолога, каких продуктов следует избегать при изжоге, газах, вздутии живота и отрыжке.

Будьте как можно активнее.

  • Упражнения могут помочь стимулировать аппетит и выработку эндорфинов. Возможность есть больше и улучшенное самочувствие сделают ваше лечение более терпимым.

Пейте много жидкости, чтобы избежать обезвоживания.

  • Хорошей отправной точкой является стремление к 8 стаканам по 8 унций в день.
  • Делайте во время еды только маленькие глотки, чтобы избежать чрезмерного вздутия живота, газов или ощущения сытости.
  • Лучшее время для питья — за час до или после еды.
  • Выбирайте напитки, содержащие калории и питательные вещества, например соки, смузи и жидкие пищевые добавки.
  • Зарегистрированный диетолог порекомендует вам, какие жидкие пищевые добавки лучше всего подходят для вас.

Избегайте или существенно ограничивайте употребление алкогольных напитков.

Вести дневник.

  • Записывайте время приема пищи, потребляемые продукты и любые эффекты, чтобы отслеживать и определять, какие продукты лучше всего переносятся.

Следите за изменениями в работе кишечника.

  • Вы можете испытывать симптомы мальабсорбции жиров, которые могут быть определены по частоте дефекации и по внешнему виду стула. Стул, содержащий жир, часто бывает объемным, частым, имеет неприятный запах и маслянистый вид.
  • Эти симптомы подтверждают необходимость приема добавок витаминов A, D, E и K, а также поливитаминов. Вам также может потребоваться добавка кальция.
  • Ваша медицинская бригада посоветует вам их выбор, а также правильную дозировку.
  • Спросите своего онколога о инъекциях витамина B12 и железа, чтобы избежать анемии.

Принимайте ферменты поджелудочной железы в соответствии с предписаниями.

  • Ваш врач выпишет вам рецепт на ферменты поджелудочной железы.
  • Эти ферменты разработаны, чтобы заменить ферменты, которые ваша поджелудочная железа обычно вырабатывает для переваривания белков, углеводов и жиров.
  • Если у вас есть вопросы о ферментах поджелудочной железы, проконсультируйтесь с диетологом.

Оставайтесь на высоте.

Потеря веса после того, как поставлен диагноз «рак поджелудочной железы» и началось лечение, — это нормально. Если вы постоянно теряете более 1–2 фунтов в неделю, немедленно обратитесь к диетологу за рекомендациями по увеличению количества потребляемых калорий.брать.

Кормление панкреатита у собак

Поджелудочная железа вашей собаки — жизненно важный орган, выполняющий две основные функции. Он производит ферменты, которые помогают переваривать пищу в кишечнике вашей собаки, а также гормоны инсулин и глюкагон, которые, помимо прочего, помогают регулировать уровень сахара в крови вашей собаки.

Когда поджелудочная железа работает нормально, пищеварительные ферменты становятся активными только тогда, когда достигают тонкой кишки. Считается, что панкреатит развивается из-за преждевременной активации ферментов.Когда это происходит, ферменты начинают переваривать любые собственные ткани собаки, с которыми они сталкиваются, что приводит к боли, воспалению и общему плохому самочувствию.

Существует два типа панкреатита: острый, который возникает внезапно и имеет тенденцию быть более тяжелым, и хронический, который представляет собой постоянное, непрерывное состояние, которое часто менее тяжелое.

Хотя нет единого мнения о том, что вызывает панкреатит, существует несколько возможных причин.

Например, повреждение или травма поджелудочной железы, некоторые лекарства и токсины, а также высокий уровень кальция в крови могут быть связаны с началом панкреатита.Ожирение, связанное с диетой с высоким содержанием жиров, также считается фактором риска развития расстройства.

Обычно панкреатит возникает у собак среднего или пожилого возраста. И хотя это может происходить у всех собак, это чаще встречается у некоторых пород, включая боксеров, кокер-спаниелей и колли.

Некоторые из признаков и симптомов болезни, о которых следует знать, включают:

  • Лихорадка
  • Рвота и диарея
  • Боль в животе от легкой до сильной, которая может усилиться после еды
  • Учащение пульса

Это не исчерпывающий список, поэтому важно поговорить со своим ветеринаром, если вы заметите что-нибудь необычное в своей собаке и ее поведении.

Как лечить панкреатит

Если вашей собаке диагностировали панкреатит, первое, что рекомендуется сделать, — это дать поджелудочной железе время отдохнуть и восстановиться.

Для этого обычно рекомендуется воздерживаться от еды на срок от 24 до 48 часов. В это время может потребоваться введение жидкости внутривенно (IV) для предотвращения обезвоживания. Ваш ветеринар посоветует вам, нужно ли вам отказываться от приема жидкостей и требуется ли внутривенное введение жидкости, а также о том, как долго следует отказываться от еды.

Вашей собаке могут быть прописаны различные лекарства, которые помогут ей выздороветь. Это могут быть инъекции бупренорфина для контроля и уменьшения боли или противорвотные средства, такие как хлорпромазин, для остановки рвоты.

В некоторых случаях ветеринары могут также назначать антибиотики для борьбы с инфекциями, которые могут возникнуть в результате панкреатита. А в более тяжелых случаях может потребоваться операция или переливание плазмы, но это относительно редко.

Диетическое лечение панкреатита

Помимо лечения панкреатита лекарствами, хорошо известно, что изменение диеты собаки может помочь ей выздороветь.В частности, предпочтение отдается домашнему питанию, поскольку оно обеспечивает гибкость и полный контроль над списком ингредиентов.

Углеводы вызывают наименьшее количество секреции ферментов поджелудочной железы по сравнению с белками и липидами. По этой причине диета при панкреатите должна быть ограничена жиром, низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов.

Если ваша собака не принимала внутрь в течение нескольких дней после того, как ей поставили диагноз панкреатит, корм следует возвращать постепенно.Во-первых, пища должна быть мягкой и даваться в небольших количествах через равные промежутки времени в течение дня. Частые небольшие приемы пищи меньше стимулируют поджелудочную железу и легче перевариваются, а это означает, что они с меньшей вероятностью вызовут рвоту или дискомфорт.

Тем не менее, рекомендуется также вносить долгосрочные изменения в рацион, чтобы помочь вашей собаке быстро выздороветь и предотвратить повторение. В случае хронического продолжающегося панкреатита долгосрочные изменения в питании могут помочь контролировать симптомы и сдержать развитие болезни.

Одно из самых больших изменений, которое вы можете внести в диету своей собаки, если ей поставили диагноз панкреатит, — это уменьшить количество жиров в ее рационе.

Очень важно придерживаться диеты с низким содержанием жиров. В частности, будьте внимательны во время праздников, когда люди склонны кормить свою собаку большим количеством «лакомств», которые чаще всего содержат много жира, и когда ветеринары сообщают, что наблюдают увеличение случаев заболевания.

Еще одно большое изменение, которое вы можете сделать, — это отказ от подачи сырой пищи собаке.Приготовление корма для вашей собаки имеет много преимуществ — оно уничтожает бактерии, облегчает переваривание пищи и, что, возможно, наиболее важно, снижает содержание жира. В большинстве случаев собака может есть сыроедение позже, но сначала поджелудочной железе требуется всяческая помощь для восстановления.

Готовить нужно не только мясо. Приготовление — и даже переваривание — крахмалистых продуктов, таких как рис и картофель, увеличивает их усвояемость и может помочь успокоить желудок и пищеварительный тракт.

Белый рис — это обычно предпочтительный углевод, особенно если он приготовлен с избытком воды.Также можно давать картофель или сладкий картофель, но следует удалить кожуру, чтобы снизить потребление клетчатки. В качестве источника белка можно включить куриную грудку без кожи или белую рыбу.

Некоторые собаки, страдающие панкреатитом от легкой до умеренной, могут вернуться к «нормальной» диете через несколько недель; однако, если у них повторяются приступы, им следует придерживаться обезжиренной диеты.

Панкреатит у собак: страшная правда и как с ним бороться

Панкреатит у собак — сложное, а иногда и пугающее заболевание.Трудно поставить окончательный диагноз, трудно вылечить … и это может быть опасно для жизни.

Панкреатит означает «воспаление поджелудочной железы». Но воспаление поджелудочной железы может быть разрушительным.

Итак, что такое поджелудочная железа и почему она так важна?

Что делает поджелудочная железа

Поджелудочная железа — твердый железистый орган, расположенный в правой верхней части брюшной полости. Он спрятан вдоль двенадцатиперстной кишки (первый отдел кишечника) под желудком.Это около печени и поперечной ободочной кишки.

Поджелудочная железа выполняет экзокринную и эндокринную функции. Будучи экзокринной железой , она секретирует свои продукты через систему протоков. Его эндокринные клетки и выделяют гормоны в кровоток, чтобы путешествовать по всему телу.

Экзокринная поджелудочная железа

Когда ваша собака ест, внешнесекреторная поджелудочная железа выделяет как бикарбонат, так и пищеварительные ферменты. Они входят в протоки, идущие к двенадцатиперстной кишке.

Бикарбонат нейтрализует очень кислое содержимое желудка, когда оно попадает в кишечник.Затем начинают работать пищеварительные ферменты … расщепляя пищу, чтобы организм мог ее усвоить и использовать.

Эндокринная поджелудочная железа

Поджелудочная железа также является жизненно важной эндокринной железой. Он производит 10 различных гормонов. Двумя наиболее важными из них являются инсулин и глюкагон.

Инсулин выполняет две основные задачи:

  1. Позволяет глюкозе проникать в клетки, которым она нужна для производства энергии. (Глюкоза — это сахар, который является конечным продуктом переваривания углеводов и белков.) Это снижает уровень сахара в крови, помещая его внутрь клеток.
  2. Способствует накоплению жира.

Глюкагон — противовес инсулину. Когда уровень сахара в крови падает слишком низко, глюкагон стимулирует расщепление жиров. Он также заставляет печень и жировые клетки выделять глюкозу и повышать уровень сахара в крови.

Существует два типа панкреатита: острый и хронический.

Острый панкреатит у собак

Острый панкреатит может быть опасным для жизни. Воспаление вызывает отек и застой в поджелудочной железе. Это снижает выработку гормонов, и клетки могут погибнуть.

Но самая опасная часть панкреатита — воспаление экзокринных клеток . Экзокринные клетки производят пищеварительные ферменты. Обычно они заключены в протоки, пока не достигнут тонкой кишки.

Но когда эти клетки умирают, они пропускают ферменты в окружающую ткань. Затем они начинают переваривать собственные ткани поджелудочной железы .Они могут даже просочиться в брюшную полость . Это приводит к массивному воспалению… и гибели клеток. И, как вы понимаете, вашей собаке это очень больно!

Так ты поймешь, что с ним что-то не так. Вот некоторые из признаков.

Симптомы острого панкреатита у собак

Немедленно обратитесь к ветеринару, если вы заметили какие-либо из этих возможных симптомов:

  • Боль в животе
  • Сгибание спины, как будто для защиты живота
  • Лихорадка
  • Потеря аппетита
  • Обезвоживание
  • Диарея
  • Рвота
  • Кровь в кале
  • Вялость или беспокойство

Если вы заметили эти симптомы у своей собаки, обратитесь к ветеринару. Острый панкреатит может привести к очень серьезным проблемам, таким как органная недостаточность (почки, легкие, сердце), септический шок или смерть .

Существует также более длительный хронический панкреатит.

Хронический панкреатит у собак

У вашей собаки может развиться слабая тлеющая форма панкреатита. Это может вызывать периодические легкие признаки болезни, например:

  • Периодическая рвота
  • Колит
  • Отсутствие аппетита

Длительный хронический панкреатит может привести к диабету 1 типа или недостаточности поджелудочной железы. Это происходит из-за постепенной потери клеток и замещения рубцовой тканью с течением времени.

Давайте поговорим о том, почему ваша собака может заболеть панкреатитом.

Что вызывает панкреатит у собак?

Острый панкреатит часто связан с диетой с высоким содержанием жиров или особенно жирной пищей . Неосмотрительное питание (также известный как мусор в кишечнике) также является частой причиной.

Многие собаки заболевают панкреатитом в праздничные дни. Остерегайтесь гостей, кормящих жирной пищей и отходами со стола (например, шкуркой индейки).Наряду с стрессами сезона это создает почву для больших проблем.

Но есть несколько других факторов, которые могут вызвать острый или хронический панкреатит :

  • Травма
  • Инфекция
  • Аутоиммунное заболевание
  • Рак
  • Сопутствующие гормональные заболевания (сахарный диабет, гипотиреоз, гиперкальциемия)
  • Некоторые лекарственные препараты (сульфаниламидные антибиотики, противосудорожные препараты, химиотерапия)
  • Воздействие фосфорорганических инсектицидов

Примечание: Стероиды, которые когда-то были обвинены, не связаны с панкреатитом.

Ожирение также создает почву для проблем с поджелудочной железой. Это связано с изменением жирового обмена. Но часто, особенно в хронических формах, точная причина никогда не устанавливается.

Породы собак с риском панкреатита

Йоркширский терьер имеет повышенный риск острого панкреатита . Миниатюрные шнауцеры (у которых есть проблемы с жировым обменом) также имеют более высокий риск.

Породы, предрасположенные к хроническому панкреатиту включают…

  • Кокер-спаниели
  • Кавалер кинг чарльз спаниель
  • Колли
  • Боксеры

Диагностика панкреатита

Острый панкреатит обычно очевиден, поэтому большинство владельцев собак рано обращаются за помощью к ветеринару.И они должны… потому что, как я уже сказал, это может быть опасно для жизни.

Но точный диагноз поставить сложнее, чем вы думаете. Вот несколько распространенных диагностических инструментов, которые может использовать ваш ветеринар.

Ультразвук позволяет обнаружить около 70% случаев в острой фазе. Ультразвук также может выявить другие проблемы, способствующие или усугубляющие состояние … например, закупорку протока поджелудочной железы.

Общие Анализ крови может показать изменения в печени, почках и значениях электролитов.

Спецификация cPL . Это означает иммунореактивность липазы поджелудочной железы в сыворотке крови собак. Его также называют cPLI. Это гораздо более чувствительный и конкретный тест, но для получения результатов могут потребоваться дни. Многие ветеринарные клиники могут использовать набор « snap PLI », который обеспечивает быстрый результат. Если отрицательный, можно исключить панкреатит. Но если результат положительный, вам все равно понадобится cPLI для подтверждения точного диагноза .

Аналогичный анализ под названием DGGR Lipase Assay можно проводить в лаборатории.Результаты обычно доступны на следующий день.

СВЯЗАННЫЙ: Анализ крови для исключения панкреатита…

Некоторые менее полезные тесты

Рентгенограммы ( рентгеновских снимков, ) бесполезны при панкреатите … кроме исключения других травм или заболеваний.

Тесты на амилазу и липазу когда-то считались полезными. Но это было до того, как стали доступны лучшие тесты. Эти ферменты неспецифичны (поскольку они также производятся в других органах). Так что тестирование ненадежно.

Примечание: Одного положительного лабораторного теста недостаточно для диагностики панкреатита. Вашему ветеринару важно оценить полную клиническую картину… включая анализы.

А теперь поговорим о лечении панкреатита. Во-первых, страшное: острый панкреатит…

6 способов лечения острого панкреатита

Если у вашей собаки случился приступ острого панкреатита, ей, вероятно, потребуется неотложная ветеринарная помощь .

Если он находится в обычной клинике, это означает, что у вас не так много возможностей дать ему естественные средства.Но в любом случае обратитесь к своему холистическому ветеринару. Она может помочь вам натуральными средствами, как только ваша собака окажется вне опасности.

Не существует единого способа лечения панкреатита. Не существует индивидуального лечения или комбинации процедур, которые подойдут для каждой собаки. Но есть некоторые шаги, которые может предпринять ваша клиника.

1. Продовольствие

Пост когда-то был первой линией лечения. Правило заключалось в том, чтобы поджелудочная железа отдыхала. Но исследования теперь показывают, что голодание не подходит для большинства случаев .

Если рвота не усиливается, собаке с панкреатитом следует поесть. В противном случае может отключиться весь желудочно-кишечный тракт.

Если ваша собака терпит это, ей следует часто есть небольшими порциями. Ваша собака может кормиться через рот, если ее не тошнит. В противном случае ваш ветеринар может использовать зонд для обхода части или всего верхнего отдела желудочно-кишечного тракта. (Не волнуйтесь, это не так плохо, как кажется!)

2. Гидравлическая терапия

Необходима агрессивная инфузионная терапия внутривенно. Обезвоживание значительно усугубляет плохую ситуацию. Это может вызвать стресс и у других органов. Подкожные жидкости не подходят. для всех случаев, кроме самых легких.

3. Госпитализация

Ваша собака нуждается в госпитализации, чтобы следить за ее состоянием в случае возникновения осложнений. Убедитесь, что в поликлинике есть круглосуточное наблюдение… а не только тот, кто приезжает каждые несколько часов.

4. Обезболивание

Лекарства нужны почти всегда.Боль не только неприятна. Он может подавить аппетит … и нанести вред желудочно-кишечной, почечной и сердечно-сосудистой системам вашей собаки.

5. Тошнота

Ветеринар может также прописать лекарства от тошноты.

6. Антибиотики

В случаях, связанных с инфекцией, ветеринар может назначить антибиотики. Если инфекции нет, в них нет необходимости.

.

No related posts.