12Π―Π½Π²

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с гликСмичСским индСксом Π½ΠΈΠΆΠ΅ 60: Π¨ΠΊΠΎΠ»Π° Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° β€” ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: полная Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π¨ΠΊΠΎΠ»Π° Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° β€” ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: полная Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ

Одним ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Β«ΠΊΠΈΡ‚ΠΎΠ²Β», Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… строится ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сахарным Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ лСкарствСнной Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ ΠΈ физичСской активности, являСтся ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. На сСгодняшний дСнь Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ диСтичСских стратСгий ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ΅Π½. Для достиТСния Ρ†Π΅Π»Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сниТСния вСса ΠΈ получСния ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ контроля Π½Π°Π΄ сахарным Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ содСрТаниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΡ… гликСмичСский индСкс 1. Π’ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ гликСмичСский индСкс ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ гликСмичСский индСкс?

ГликСмичСский индСкс (Π“Π˜) β€” Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ свойство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТатся ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ гликСмичСского индСкса ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ опрСдСляСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа послС употрСблСния 50 Π³ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ГликСмичСский индСкс рассчитываСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 50 Π³ исслСдуСмого ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΊ 50 Π³ стандартного ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π° (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ стандарт β€” глюкоза)

1. ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сахарным Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π². ГликСмичСский индСкс Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ Π·Π° 2 часа ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Π° Π½Π΅ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚. Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Ρ‘Π½Π½ΠΎ, гликСмичСский индСкс – это доля Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π²ΠΎ всСх ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ гликСмичСском индСксС ΠΈΠ· всСх содСрТащихся ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ совсСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ.

Как Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π“Π˜?

ГликСмичСский индСкс рассчитываСтся Π² Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Находят 10 Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ 50 Π³ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 часов ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π° сахар. ПослС ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° восстановлСния экспСримСнт ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ вмСсто ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡ†Ρ‹ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ исслСдуСмый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° выбираСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ доля ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² составляла 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ проводятся Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ измСрСния. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ максимального уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΎΡ‚ исслСдуСмого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° чистой Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ гликСмичСский индСкс?

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π΅Π΄Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ простыС ΠΈ слоТныС. Π’ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ усваиваСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ глюкоза ΠΈ крахмалистыС вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ процСссС пищСварСния Π½Π° ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Π˜Π½ΡΡƒΠ»ΠΈΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для усвоСния Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, поэтому для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ° инсулина, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ содСрТаниС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ….

ГликСмичСский индСкс Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ инсулин. Если Π½Π΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ гликСмичСский индСкс, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ инсулина, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ (ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ инсулина) 2. На этикСткС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: ΠΈ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ инсулина, ΠΈ Ρ‚Π΅, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², для усвоСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ инсулин.

Если ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ инсулина Π½Π° всС содСрТащиСся Π² Π΅Π΄Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΅ΡΡ‚ΡŒ риск ввСсти большС инсулина, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ состоят ΠΈΠ· Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Если гликСмичСский индСкс срСдний ΠΈ высокий, для расчёта Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ инсулина достаточно ΠΏΠΎΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π°Ρ… ΠΈ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…. ΠžΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния расчёта Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρƒ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ, которая Π±Ρ‹Π»Π° рассчитана Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΡƒΡ‡Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

ГликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°

Π’ 1997 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Ρ‹Π» Π²Π²Π΅Π΄Ρ‘Π½ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ «гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°Β», ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ эффСкт ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ позволяСт Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ повысится ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ сильно ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ суточного Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° 3.

Для расчёта гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ значСния гликСмичСского индСкса, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ 100 Π³) ΠΈ содСрТания ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² этой ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. НапримСр, Ρƒ свСТСй Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ гликСмичСский индСкс Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 30, Π° количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² 100 Π³ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 Π³. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ для опрСдСлСния гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ гликСмичСский индСкс Π½Π° количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², содСрТащихся Π² 100 Π³ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ (100Π³):

ГН = 30 *10/100 = 3 ГН.

Буточная гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° (ГН) складываСтся ΠΈΠ· всСх ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… мСню ΠΈ ΠΈΡ… количСства. Для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° суточная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 100 ГН. Как ΠΈ ΠΏΠΎ индСксу, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ, исходя ΠΈΠ· 100 Π³ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • с высокой Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΉ β€” ΠΎΡ‚ 20 ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅;
  • со срСднСй Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΉ β€” ΠΎΡ‚ 11 Π΄ΠΎ 19;
  • с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΉ β€” ΠΎΡ‚ 10 ΠΈ мСньшС.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ гликСмичСском индСксС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс, ΠΎΠ½ составляСт ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 55, со срСдним β€” ΠΎΡ‚ 56 Π΄ΠΎ 69, с высоким β€” ΠΎΡ‚ 70 ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 4. Для удобства Π½Π°Π²ΠΈΠ³Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ, срСдний ΠΈ высокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ гликСмичСского индСкса, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

Навигация ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ Π“Π˜
Низкий гликСмичСский индСкс (Π“Π˜) 0-55
Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс (Π“Π˜) 56-69
Высокий гликСмичСский индСкс (Π“Π˜) 70-200
ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π“Π˜
Π’ΠΎΡ„Ρƒ (соСвый Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³) 15
Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ 20
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ 30
Молоко (любой Тирности) 30
ΠžΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ 35
Π‘ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π“Π˜
Боя 15
ЗСлСная ΠΈ красная Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° 25
Золотистая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ 25
ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° 30
ЖСлтая Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° 30
Ѐасоль 35
ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹ Π“Π˜
ΠŸΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° 30
Π”ΠΈΠΊΠΈΠΉ (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ) рис 35
Π“Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ° (зСлСная, Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ) 50
Рис басмати 50
ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис 50
Π”Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рис 60
Овсяная каша 60
Π“Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ° (коричнСвая, с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ) 60
ПшСно 70
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис 70
ΠšΡƒΡΠΊΡƒΡ 70
Манка 70
Каши быстрого приготовлСния 85
Рис быстрого приготовлСния 90
БакалСя Π“Π˜
ΠžΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ 15
Арахисовая паста (Π±Π΅Π· сахара) 20
БоСвая ΠΌΡƒΠΊΠ° 25
Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ 55
ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пСрсики 55
ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° 65
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹ 65
Мюсли с сахаром 65
ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ 65
Π›Π°ΠΏΡˆΠ° ΠΈΠ· мягких сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ 70
Мюсли с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ изюмом 80
ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ 85
ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ абрикосы 95
Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± Π“Π˜
Вост ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° 45
ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ 55
Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± 65
Π ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± 65
Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± 65
Бладкая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° (Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ) 75
Π‘Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ 75
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± 100
ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, салат ΠΈ зСлСнь Π“Π˜
ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ 5
Авокадо 10
Листовой салат 10
Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ 15
Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ 15
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° кочанная 15
Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ 15
Π‘Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста 15
ЦвСтная капуста 15
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ 15
ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† свСТий 15
Π‘ΠΏΠ°Ρ€ΠΆΠ° 15
Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ 15
Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ 15
ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ 15
Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ 15
Π›ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ 15
Оливки 15
РСвСнь 15
ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ 20
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ 20
ЗСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ 30
Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚, ямс) 50
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (сырая) 70
Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π° 75
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (варСная ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ) 85
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды Π“Π˜
Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ° 20
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ 25
Малина свСТая 25
ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ смородина 25
ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, зСмляника 25
ΠšΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ 25
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ абрикос 30
Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ° свСТая 30
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ (свСТий) 30
Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, брусника, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ° 30
ΠœΠ°Ρ€Π°ΠΊΡƒΠΉΡ 30
ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ свСТий 30
БвСТСС яблоко 35
БвСТая слива 35
БвСТая айва 35
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½ 35
Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ 35
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ пСрсик 35
Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ 35
ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ 50
Киви 50
Манго 50
Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок 55
Π‘Π°Π½Π°Π½ 60
Ананас 70
Арбуз 75
Дыня 75
Боусы Π“Π˜
ΠŸΠ΅ΡΡ‚ΠΎ 15
ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ 55
ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· 60
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сСмСчки ΠΈ сухофрукты Π“Π˜
Миндаль 15
КСшью 15
Π€ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ… 15
Арахис 15
Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки 25
Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΠΈ 40
ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π° 40
ЧСрнослив 40
Кокос 45
Изюм 65
Бладости ΠΈ снСки Π“Π˜
Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 70% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ) 30
ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ (с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара) 60
ΠœΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ 65
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ (Mars, Snickers) 70
ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад 70
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы 70
Напитки Π“Π˜
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок 30
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара) 40
Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок 45
ΠšΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара) 50
Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара) 50
Π‘ΠΎΠΊ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ) 65
Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ (Pepsi, Coca-Cola) 70
Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ (PowerAde, Gatorade) 80
ΠŸΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π“Π˜
CΠ°Ρ…Π°Ρ€ (Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ) 70
МСд 90
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ блюда Π“Π˜
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, сварСнныС al dente 40
ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ тСстС с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром 60
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅ 65
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сыром 65
ПСльмСни 70
Рисовая каша на молокС 75
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ 85
Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ 95
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ) 95

ГликСмичСский индСкс β€” ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅Β Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹.

Как ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π“Π˜?

ГликСмичСский индСкс (сокращСнно Π“Π˜) β€” это ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Ρ… характСристик, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΡƒΡŽ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом допустимы ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ лишнСго вСса ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π’ частности, рСгулярноС ΠΈ Π±Π΅ΡΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, провоцируя Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ сахарного Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° ΠΈ связанного с Π½ΠΈΠΌ оТирСния. Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π“Π˜ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ?

// ГликСмичСский индСкс β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ это?

Говоря простыми словами, гликСмичСский индСкс (Π“Π˜) β€” это ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ содСрТащиСся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ питания ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° для усвоСния Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° инсулина. Если ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ инсулина Π΄Π°Π΅Ρ‚ сбой, Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ накапливаСтся слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара, создавая риск Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

ИсслСдования говорят ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, быстрых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²) Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ чувство Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΆΠΈΡ€Π°ΒΉ. Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким Π“Π˜ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ сахарного Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°.

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π“Π˜ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. НапримСр, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ относится ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ с высоким гликСмичСским индСксом, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ создаСт Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ (имСя ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² составС). ИмСнно поэтому Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² учитываСтся Π½Π΅ Π“Π˜, Π° ГН.

// Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ β€” Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚?

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом содСрТат Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, которая Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ инсулина², Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина³. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° содСрТится прСимущСствСнно Π² растСниях, это Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹.

ВсСго шкала гликСмичСского индСкса состоит ΠΈΠ· 100 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† β€” Π³Π΄Π΅ 100 максимум, Π° 0 ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ. Низким Π“Π˜ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ значСния Π½ΠΈΠΆΠ΅ 35 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях β€” ΠΎΠ½ рассчитываСтся Π² Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π½Π° основС тСста ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ послС употрСблСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, гликСмичСский индСкс опрСдСляСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π₯отя мясо ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ инсулина, тСория Π“Π˜ этого Π½Π΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ β€” ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½Π° постСпСнно замСщаСтся Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΡŽ инсулинового индСкса (ИИ).

// Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС:

Как Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ?

ГликСмичСский индСкс β€” это сравнСниС скорости ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ послС употрСблСния ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, содСрТащСй ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 50 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², с 50 Π³ чистотой Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Низкий Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ поднимСтся ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ, Π±Π΅Π· Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

Π Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ всплСск Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ инсулина β€” с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этого Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π‘ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½), Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ запасы.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ гликСмичСский индСкс β€” это Π½Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ. РСакция ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π° содСрТащиСся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ питания ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ зависит ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ состояния Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ уровня Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ физичСской активности β€” Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ употрСбляСмой Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π΅Π΄Ρ‹.

// Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС:

Как ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ?

Π’ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅, гликСмичСский индСкс (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ прСвращСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ) зависит ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. НапримСр, Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ Π“Π˜, Ρ‡Π΅ΠΌ мягкиС ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° гликСмичСский индСкс влияСт содСрТаниС соли, Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² составС Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²ΠΎ врСмя употрСблСния (холодная Π΅Π΄Π° усваиваСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ горячая). Плюс, Π½Π° сниТСниС гликСмичСского индСкса влияСт ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρ‹ (Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ уксуса).

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом β€” это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ содСрТатся простыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с высокой ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ усвоСния. Они быстро ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ свои ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, пСрСполняя ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ лишнСй энСргиСй. Если эта энСргия Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π² настоящий ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π² ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ…, ΠΎΠ½Π° отправляСтся Π² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ запасы.

Однако Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ Π½Π΅ сами ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ высоким Π“Π˜, Π° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. НапримСр, нСпосрСдствСнно послС Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ спортсмСна, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΡ… энСргия даст прямой стимул для роста ΠΈ восстановлСния ΠΌΡ‹ΡˆΡ†. На этом ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚Β Π³Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ с ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ΄Π΅ΠΊΡΡ‚Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΈ.

// ΠŸΠ»ΡŽΡΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом:

  • быстро Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ запасы Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π°
  • Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ
  • ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сладким вкусом

// Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС:

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким Π“Π˜

Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ рСгулярного употрСблСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким Π“Π˜ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ β€” ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ ряда Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ. Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎ сахарном Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ уровня ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина. ΠŸΡ€ΠΈ этом самым Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ быстрых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² являСтся Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° β€” ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈΡ€.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π“Π˜
ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ΄Π΅ΠΊΡΡ‚Ρ€ΠΈΠ½100-105
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±100
Π‘Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ95
Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ95
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ)95
Рисовая лапша95
ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ абрикосы95
Рис быстрого приготовлСния90
ΠœΡ‘Π΄90
Каши быстрого приготовлСния85
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (варСная ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ)85
ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ85
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ85
Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΈ (Powerade, Gatorade)80
Мюсли с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ изюмом80
Бладкая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° (Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ)75
Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°75
Арбуз75
Дыня75
Рисовая каша на молокС75
ПшСно70
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (сырая)70
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ (Mars, Snickers)70
ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад70
Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ (Pepsi, Coca-Cola)70
Ананас70
ПСльмСни70
Π›Π°ΠΏΡˆΠ° ΠΈΠ· мягких сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹70
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис70
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы70
CΠ°Ρ…Π°Ρ€ (Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ)70
ΠšΡƒΡΠΊΡƒΡ70
Манка70

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним гликСмичСским индСксом

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним гликСмичСским индСксом β€” начиная ΠΎΡ‚ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ, заканчивая мюсли с сахаром β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΡƒΡŽ, ΠΎΠΏΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ усвоСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ суммарноС количСство.

Если рСгулярноС ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² со срСдним Π“Π˜ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ сказываСтся Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС, ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π»Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ½Π°) β€” Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, овсяной каши) ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ.

// Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π“Π˜
ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°65
Π‘ΠΎΠΊ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ)65
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹65
Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±65
ΠœΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄65
Мюсли с сахаром65
Изюм65
Π ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±65
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅65
Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±65
ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ65
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сыром65
ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ тСстС с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром60
Π‘Π°Π½Π°Π½60
ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅60
Π”Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рис60
ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·60
Овсяная каша60
Π“Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ° (коричнСвая, с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ)60
Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок55
ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ55
Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ55
ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пСрсики55
ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅55

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ β€” это ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС Π² составС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. По сути, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС слоТныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏ (Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°, Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€), сСмСна, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, хотя ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ инсулина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ опасно для Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ². Π’ этом случаС ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΎΠ± инсулиновом индСксС β€” ΠΎΠ½ всС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ гликСмичСский, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ.

πŸ“ŒΠŸΠ»ΡŽΡΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜:

  • ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ насыщСниС
  • содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ
  • Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ β€” Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ

// Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π“Π˜
Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚, ямс)50
ЗСлСная Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ° (Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ)50
Киноа50
Рис басмати50
ΠšΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)50
ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹50
Киви50
Манго50
ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис50
Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)50
Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚45
Π‘ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€45
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок45
Вост ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°45
Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΠΈ40
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, сварСнныС Β«al denteΒ»40
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)40
ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π°40
ЧСрнослив40
Π”ΠΈΠΊΠΈΠΉ (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ) рис35
БвСТСС яблоко35
БвСТая слива35
БвСТая айва35
ΠžΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚35
Ѐасоль35
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½35
Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚35
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ пСрсик35
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок30
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ абрикос30
ΠŸΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°30
ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°30
ЗСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ30
Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ° свСТая30
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ (свСТий)30
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ30
ЖСлтая Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…30
Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, брусника, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°30
Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 70% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ)30
Молоко (любой Тирности)30
ΠœΠ°Ρ€Π°ΠΊΡƒΠΉΡ30
ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ свСТий30
Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°20
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ25
ЗСлСная ΠΈ красная Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°25
Золотистая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ25
Малина свСТая25
ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ смородина25
БоСвая ΠΌΡƒΠΊΠ°25
ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, зСмляника25
Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки25
ΠšΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ25
Арахисовая паста (Π±Π΅Π· сахара)20
ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ20
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½20
Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚20
Миндаль15
Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ15
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° кочанная15
КСшью15
Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ15
ΠžΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ15
Π‘Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста15
ЦвСтная капуста15
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ15
ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† свСТий15
Π€ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…15
Π‘ΠΏΠ°Ρ€ΠΆΠ°15
Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ15
Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹15
ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ15
Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ15
ΠŸΠ΅ΡΡ‚ΠΎ15
Π›ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ15
Оливки15
Арахис15
РСвСнь15
Π’ΠΎΡ„Ρƒ (соСвый Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³)15
Боя15
Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚15
Авокадо10
Листовой салат10
Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‡ΠΈΠ°, льняноС сСмя10
ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ10

// Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС:

***

ГликСмичСский индСкс ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ быстро содСрТащиСся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ питания ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π¨ΠΊΠ°Π»Π° состоит ΠΈΠ· 100 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†, Π³Π΄Π΅ 0 – ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ, 100 – максимум. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ быстро ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ свою ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ содСрТат ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ.

НаучныС источники:

  1. Glycemic Index and Diabetes, source
  2. Glycemic Index, source
  3. The new glucose revolution: Is the authoritative guide to the glycemic index the right dietary solution for lifelong health?, source
  4. Comparison of Low Glycaemic Index and High Glycaemic Index Potatoes in Relation to Satiety: A Single-Blinded, Randomised Crossover Study in Humans, source

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹

Π”Π°Ρ‚Π° послСднСго обновлСния ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° β€”Β  20 октября 2020

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° гликСмичСского индСкса ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

НаимСнованиС ГликСмичСский индСкс (Π“Π˜) Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ГликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° (ГН) ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
абрикосы консСрвированныС 91 21 19,1 85
абрикосы свСТиС 20 9,0 1,8 41
ананас 66 11,5 7,6 49
Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ 35 8,1 2,8 40
арахис 20 9,9 2,0 551
Π°Ρ€Π±ΡƒΠ· 75 8,8 6,6 38
Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ 10 5,1 0,5 24
Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ 65 21 13,7 89
бисквит 63 64,2 40,4 351
Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ 10 1,1 0,1 24
Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ 72 58,5 42,1 284
Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² 61 53,7 32,8 300
Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ французскиС 95 63 59,9 369
Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ нСсладкиС 76 80,1 60,9 305
Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ 40 15,0 6,0 65
вишня 22 11,3 2,5 49
Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, консСрвированный 48 6,5 3,1 40
Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, свСТий 40 12,8 5,1 73
Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚Ρ‹ 22 6,5 1,4 35
Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ° рассыпчатая 50 30,6 15,3 163
Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ 10 1,1 0,1 23
Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ 34 9,5 3,2 42
Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ консСрвированныС 44 18,2 8,0 70
Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ 91 68 61,9 265
дыня 65 9,1 5, 9 38
Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 10 5,3 0,5 26
Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 63 28,2 17,8 302
Π·Π΅Ρ€Π½Π° Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 34 57,2 19,5 320
изюм 64 66 42,2 262
ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ 35 11,2 3,9 49
ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ 3,2% Тирности 35 3,5 1,2 66
ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ 35 3,5 1,2 51
ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ сладкий 52 8,5 4,4 85
ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ 75 4,9 3,7 23
капуста бСлокочанная 10 4,7 0,5 27
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ 70 16,7 11, 7 82
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ 95 11,5 10,92 107
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ сладкий (Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚) 50 14,6 7,3 61
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Β«Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅Β» 65 30,4 19,8 122
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ 90 14,3 12,9 74
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ быстрого приготовлСния 83 46 38,2 316
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы 80 48,6 38,9 531
ΠΊΠΈΠ²ΠΈ 50 4,0 2,0 51
ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° 32 6,3 2,0 34
ΠΊΠΎΠΊΠ°-ΠΊΠΎΠ»Π°, Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°, спрайт 70 42 29, 4 10,6
ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ 70 78,2 54, 7 343
ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹ 80 66,1 52,9 439
круассан 67 40,7 27, 3 336
ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° варСная 70 11,2 7,8 58
ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° консСрвированная 59 11,2 6,6 58
ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ 85 78,6 66,8 330
ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π° 35 55 19,3 234
кускус 65 73 47,5 358
Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 10 9,1 0,9 41
ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сыром 64 24,8 15,9 312
ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Π° (каша ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ) 40 21,2 8,5 93,6
ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ 55 11,5 6,3 67
манная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° 65 67,7 44,0 328
ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ ягодный Π±Π΅Π· сахара, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π· сахара 30 76 22,8 293
ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ с сахаром 70 70 49,0 265
марс, сникСрс (Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ) 70 18 12,6 340
ΠΌΠ΅Π΄ 90 80,3 72,3 314
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 2,5 % 30 4,73 1,4 52
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ снятоС 27 4,7 1,3 31
молоко соСвоС 30 1,7 0,51 40
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ 32 4,7 15,0 58
ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ отварная 85 29 24,7 6,1
ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ сырая 35 7,2 2,5 34
ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡ€ 52 20,8 10,8 227
ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 69 68,9 47, 5 344
мюсли с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ изюмом 80 56,3 45,0 396,6
овсяная каша молочная 49 14,2 7,0 102
овсяная каша, быстрорастворимая 66 56 37,0 350
оладьи ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 62 40 24,8 225
ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ 15 18,3 2,8 700
ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ 51 23,5 12,0 191
папайя 58 9,2 5,3 48
пСльмСни, Ρ€Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ 70 22 15,4 248
ΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΠ° 22 23 5,1 106
пСрсики 30 9,5 2,9 43
ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ овсяноС 55 71 39,1 437
ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ пСсочноС 64 76,8 49,2 458
ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ сдобноС 55 76, 8 42,2 471
пиво 2,8% алкоголя 110 4,4 4,8 34
ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром 60 18,4 11,0 218,2
ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 10 3,8 0,4 23
ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ 76 38,8 29, 5 296
ΠΏΠΎΠΏ ΠΊΠΎΡ€Π½ 85 72 61,2 382
пшСно 71 66,5 47,2 348
рис Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рассыпчатый 60 24,9 14,9 113
рис Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ 70 79,3 55,5 361
рис Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ 57 21,34 12,2 101
рисовая каша быстрого приготовлСния 90 76,2 68,6 360
рисовая ΠΌΡƒΠΊΠ° 95 82,5 78,4 371
салат листовой 10 2,3 0,2 17
салат Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ со сливками, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ с сахаром 55 66,2 36,4 575
салат-Π»Π°Ρ‚ΡƒΠΊ 10 0,8 0,1 11
сахар (сахароза) 70 99,8 69, 9 379
свСкла 64 8,8 5,6 49
сСмСчки подсолнуха сухиС 8 18,8 1,5 610
сливы 22 9,6 2,1 43
сок ананасовый, Π±Π΅Π· сахара 46 15,7 7,2 68
сок Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ свСТСотТатый, Π±Π΅Π· сахара 40 18 7,2 78
сок Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ 65 12,8 8,32 54
сок Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π· сахара 48 13,8 6,6 54
сок Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚Π°, Π±Π΅Π· сахара 48 8,0 3,8 36
сок яблочный, Π±Π΅Π· сахара 40 9,1 3,6 38
сосиски 28 0,8 0,2 226
спагСтти ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° 38 59,3 22,5 303
спагСтти, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ 50 59,3 29,7 303
сухари ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ для ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 74 72,5 53,7 395
твикс 62 63 39,1 493
Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ с сыром 50 24,8 12,4 302
тост ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° 100 65 65,0 386
Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° 75 4,4 3,3 21,4
Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ бСлая 40 21,5 8,6 123
Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ цвСтная отварная 42 21,5 9,0 123
Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ свСТиС 102 68,5 69,9 271
Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Π΅ 103 72,3 74,5 306
Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° 20 99,9 20,0 380
Ρ…Π»Π΅Π± Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ 85 48,6 41,3 238
Ρ…Π»Π΅Π± Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ…Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ 40 43,9 17,6 228
Ρ…Π»Π΅Π± с отрубями 45 11,3 5,1 216
Ρ…Π»Π΅Π± Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ 65 40,7 26,5 207
Ρ…Π»Π΅Π±, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 50 34,2 17,1 175,4
чСснок 10 5,2 0,5 46
шоколад ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ 70 52,6 36,8 544
шоколад Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ (70% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ) 22 52,6 11,6 544
Ρ‰Π΅Ρ€Π±Π΅Ρ‚ 50 83 41,5 345
яблоки 30 8,0 2,4 37

ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: полная Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° Π“Π˜

ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ΄Π΅ΠΊΡΡ‚Ρ€ΠΈΠ½100-105
Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ103
глюкоза100
ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»100
тост ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°100
Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±100ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π°99Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
сдобныС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ95ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ95
ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ95
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°95
Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ95
рисовая лапша92
консСрвированныС абрикосы91
Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±90ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
ΠΌΡ‘Π΄90
Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ (ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΈΠΉ) рис90ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
рис быстрого приготовлСния90ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (варСная ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ)85Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ²85ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ85
нСсладкий ΠΏΠΎΠΏ-ΠΊΠΎΡ€Π½85
рисовый ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅85
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅83
ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€80ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
мюсли с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ изюмом80
Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΈ (Powerade, Gatorade)80
сладкий ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ76ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°75Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·75Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
французский Π±Π°Π³Π΅Ρ‚75
рисовая каша Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅75
лазанья (ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ мягких сортов)75
нСсладкиС Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ75
пшСно71ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ («марс», «сникСрс», «твикс» ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅)70
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад70
сладкая Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° (Β«ΠΊΠΎΠΊΠ°-ΠΊΠΎΠ»Π°Β», «пСпси-ΠΊΠΎΠ»Π°Β» ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅)70Напитки
круасан70ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
лапша ΠΈΠ· мягких сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹70ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
пСрловая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°70ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы70
Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ рисом70
ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар70
Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сахар70
кускус70ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°70ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°69ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
свСТий ананас66Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
быстрорастворимая овсяная каша66ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
сок Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ65Напитки
Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ65
Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅65
свСкла (варСная ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ)65Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±65ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄65
мюсли с сахаром65
консСрвированный ананас65Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
изюм65
ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп65
Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±65ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅65
сорбСнт65
Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚ (сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ)65Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±65ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
консСрвированныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ65
ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сыром64
ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹63ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
оладьи ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ62
ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ тСстС с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром61
Π±Π°Π½Π°Π½60Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½60
Π±Π°Π½Π°Π½60
ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ (с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара)60
Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎ зСрнистый рис60
лазанья60
ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·60
дыня60Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
овсяная каша60ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
Π“Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ° (коричнСвая, с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ)60ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ (с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара)60
папайя свСТая59Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
арабская ΠΏΠΈΡ‚Π°57
сладкая консСрвированная ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°57
Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)55
ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ55
Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок55Напитки
Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°55
спагСтти55ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
ΡΡƒΡˆΠΈ55
Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€55ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
консСрвированныС пСрсики55Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
пСсочноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅55
рис басмати50ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)50Напитки
ΠΊΠΈΠ²ΠΈ50Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚, ямс)50
Киноа50
ананасовый сок Π±Π΅Π· сахара50Напитки
Π»ΠΈΡ‡ΠΈ50
ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ50Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΠ°50Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹50Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис50ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
яблочный сок (Π±Π΅Π· сахара)50Напитки
клюква (свСТая ΠΈΠ»ΠΈ замороТСнная)47Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)45Напитки
консСрвированный Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ45
ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис басмати45ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
кокос45
Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄45
Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ45Напитки
тост ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°45ΠœΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡ†Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ (Π±Π΅Π· сахара ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°)43
Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π°40ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΠΈ40
ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, сварСнныС «аль Π΄Π΅Π½Ρ‚Π΅Β»40
ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)40Напитки
ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π°40
чСрнослив40
Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΉ (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ) рис35ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
Π½ΡƒΡ‚35ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
свСТСС яблоко35Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
мясо с бобами35
диТонская Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°35
ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹34
свСТий Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ35
китайская лапша ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒ35
ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚35
апСльсин35Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
свСТая слива35Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
свСТая Π°ΠΉΠ²Π°35Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
соСвый соус (Π±Π΅Π· сахара)35
ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚35
ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π΅35
Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ34
Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½34Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚34Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
пСрсик34Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ (Π±Π΅Π· сахара)34Напитки
Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок33
Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ31
соСвоС молоко30
абрикос30Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
коричнСвая Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°30ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚30Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
зСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ30
чСснок30
свСТая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ30Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
свСТая свСкла30Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ (Π±Π΅Π· сахара)30
Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° свСТая30Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ (свСТий)30Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ30
ТСлтая Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°30ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, брусника, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°30Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 70% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ)30Напитки
миндальноС молоко30
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (любой Тирности)30Напитки
маракуйя30Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ свСТий30Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°20
вишня25Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
зСлСная Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°25ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹
золотистая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ25
ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° свСТая25Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
красная смородина25Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
соСвая ΠΌΡƒΠΊΠ°25
ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, зСмляника25Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки25
ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ25Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
арахисовая паста (Π±Π΅Π· сахара)20
Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ20
Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½20
соСвый ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚20
миндаль15
Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ15Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
капуста кочанная15Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
кСшью15
ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ15Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ
ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ15
Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста15Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
цвСтная капуста15Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ15
ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† свСТий15Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…15
спарТа15Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ
ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ15
Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹15
ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ15Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ15Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ
пСсто15
Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ15Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ
ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ15
арахис15
солСныС ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹15Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ΡŒ15
Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ (соСвый Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³)15
соя15
ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚15
Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ10Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды
Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‡ΠΈΠ°, льняноС сСмя10
листовой салат9Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ
ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ5Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ гликСмичСскому индСксу для похудСния: мСню, ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ — минус 15 ΠΊΠ³ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ

Π‘Π°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ гликСмичСский индСкс довольно слоТно, поэтому спСциалистами Π±Ρ‹Π»Π° составлСна Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° гликСмичСского индСкса для всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ питаСтся Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ.

Рис. 1

Π­Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ стала глюкоза, Π΅Π΅ Π“Π˜ составляСт 100. Π“Π˜ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания рассчитываСтся составлСниСм ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ послС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ послС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

Рис. 2

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΏΠΎ гликСмичСскому индСксу выдСляСт Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ гликСмичСский индСкс Π½Π΅ являСтся ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈ энСргСтичСской цСнности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². НапримСр, диСтичСская овсянка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ достаточно высокий Π“Π˜, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ананасовый сок Π±Π΅Π· добавлСния сахара. Π­Ρ‚ΠΎ стоит ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ составлСнии Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° для похудСния ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.

ГликСмичСский индСкс для похудСния оказываСтся Π²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ своим ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° этим ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ гликСмичСский индСкс сущСствСнно влияСт Π½Π° процСссы похудСния ΠΈ отлоТСния запасного ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ гликСмичСский индСкс

ГликСмичСский индСкс (GI) β€” это ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ влияния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², содСрТащихся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания, Π½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ уровня сахара (Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹) Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Низким считаСтся Π“Π˜, Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ 35 ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Ρƒ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Высокий Π“Π˜, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ 70, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, сдобная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, чипсы, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°, ΠΌΠ΅Π΄, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΈ ряд Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

7 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅

НСкоторыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ сильнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ чистая глюкоза, Ρ‚.Π΅. ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π“Π˜ Π΄ΠΎ 100 ΠΈ большС.

Если Π’Ρ‹ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ своСм Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго 7 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… малСнькими порциями.

Π­Ρ‚ΠΎ: ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, сладкоС (кондитСрскиС издСлия, ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ), свСкла, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис, сухиС Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Ρ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² (Π“Π˜ Π΄ΠΎ 132).

Π’Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ сохранитС Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс, Ссли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π² основном, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ со срСдним ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ гликСмичСского индСкса.

ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°

ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ гликСмичСскому индСксу – с Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ

Начав ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ гликСмичСского индСкса ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ высокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, сладкиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΌΠ΅Π΄, ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΎΡ€Π½ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ врСмя бСрСмСнности Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π½Π΅ стоит, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для развития ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мСню Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π² большСй стСпСни состоял ΠΈΠ· фасоли, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², апСльсинов, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мСню сладости, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄.

ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ частично ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

  • ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соли.
  • Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹, сладкиС соки, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, сладкиС дСсСрты, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, издСлия с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄Ρ‹, сырки с сахаром, сладкиС ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Ρ‹.
  • Манная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис.
  • Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, ананас, Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Ρ‹.
  • ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°, свСкла ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ).
  • Как ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ любой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ острыС блюда, Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ (ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ мясо, соусы, колбасы, копчСности, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, консСрвы, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹).

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π³Π–ΠΈΡ€Ρ‹, Π³Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π³ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΊΠ°Π»
ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ зСлСнь
ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ варСная0,80,35,025
свСкла варСная1,80,010,849
Ρ…Ρ€Π΅Π½3,20,410,556
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
абрикосы0,90,110,841
ананасы0,40,210,649
Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·0,60,15,825
Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹1,50,221,895
дыня0,60,37,433
ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ0,50,311,567
Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½0,90,211,848
пСрсики0,90,111,346
Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹
Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄0,60,216,865
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ сухофрукты
изюм2,90,666,0264
ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ3,10,857,9257
Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ2,50,569,2274
ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ каши
манная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°10,31,073,3328
кукурузная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°8,31,275,0337
пСрловая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°9,31,173,7320
пшСнная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°11,53,369,3348
ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия
ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹10,41,169,7337
лапша12,03,760,1322
Π₯Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия
Ρ…Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ8,11,048,8242
ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΠΈΠ΅ издСлия
Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅0,30,263,0263
ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹4,319,867,5453
ΠΊΡ€Π΅ΠΌ кондитСрский0,226,016,5300
ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅
ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅3,76,922,1189
Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹
Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°5,76,422,0162
ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·2,467,03,9627
ΠΌΠ΅Π΄0,80,081,5329
сахар0,00,099,7398
ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅3,06,04,784
сливки2,820,03,7205
смСтана 25% (классичСская)2,625,02,5248
смСтана 30%2,430,03,1294
ряТСнка 6%5,06,04,184
Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³
сырок Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ8,527,832,0407
твороТная масса7,123,027,5341
ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
свинина16,021,60,0259
сало2,489,00,0797
ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π°
ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° копчСная27,58,20,0184
ΡƒΡ‚ΠΊΠ°16,561,20,0346
ΡƒΡ‚ΠΊΠ° копчСная19,028,40,0337
Π³ΡƒΡΡŒ16,133,30,0364
Π Ρ‹Π±Π° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
Ρ€Ρ‹Π±Π° копчСная26,89,90,0196
Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы17,52,00,088
сардина Π² маслС24,113,9–221
трСска (ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π² маслС)4,265,71,2613
Масла ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹
ΠΆΠΈΡ€ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ0,099,70,0897
ΠΆΠΈΡ€ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ0,099,70,0897
Напитки Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅
Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄0,00,06,426
пСпси0,00,08,738
Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°0,00,011,748
Π‘ΠΎΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹
абрикосовый сок0,90,19,038
Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок0,30,014,054
Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок0,00,09,038
* Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ гликСмичСского индСкса

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ этот ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ для ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π΅Π³ΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с индСксом Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π° ΡΠΎΡ‚Π½ΡŽ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. Π’ соотвСтствии с этим ΠΎΠ½ подраздСляСтся Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°.

Низкий гликСмичСский индСкс

Π•Π³ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 50 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ индСкс ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад, зСлСнь.

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс

Π—Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ показатСля находится Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 50-70 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. Им ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо, Ρ€Ρ‹Π±Π°, яйца, Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠ΅ сладости.

Высокий гликСмичСский индСкс

Π•Π³ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 70 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. К этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ относятся ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅, сладкиС, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ блюда.

Низкий Π“Π˜

ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎ 40 Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ². К этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ относятся ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ вСщСств усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ постСпСнно, обСспСчивая Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° зарядом бодрости Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², относящихся ΠΊ этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅:

  • Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ апСльсинами, яблочками, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ вкусныС свСТиС смузи;
  • ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π½Π΅ считая сладких), ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ягоды;
  • рис басмати Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΈ другая зСлСнь;
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½;
  • кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сорта сыра;
  • Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад, сухиС Π²ΠΈΠ½Π°.

Если Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ станСтС Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Π”Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌ, Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Β«Π΄ΠΈΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈΒ», я Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π“Π˜.

Как ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто – замСняСтС Π΅Π΄Ρƒ с высоким Π“Π˜ Π½Π° Ρ‚Ρƒ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ.

Π Π΅ΠΆΠΈΠΌ питания Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ – Ρ‚Ρ€ΠΈ основных ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ с нСбольшими порциями ΠΈ Π΄Π²Π° β€” Ρ‚Ρ€ΠΈ пСрСкуса.

МСню Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚

Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π“Π˜ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 55. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ числС

  • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ – Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π±ΠΎΠ±Ρ‹, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, сСмСна ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ содСрТат Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.
  • ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅: Ρƒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ свСклы Π“Π˜ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 55. Но ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ стоит, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ Π² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ приносят Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹.
  • ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – Π² ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ОмСга 3 ΠΈ ОмСга 6 – льняноС, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, красная Ρ€Ρ‹Π±Π°, сСмСчки, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€.

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅: нСльзя ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10% Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

  • Π’Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся фастфудС, шоколадС, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ…. Данная Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΈΡ… Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΡ… Π“Π˜ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Однако ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, вСдь Π² Π½ΠΈΡ… содСрТится Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сам ΠΏΠΎ сСбС Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ: ΠΊ этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ относятся кокосовоС ΠΈ пальмовоС масла – ΠΈΡ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для похудСния.

Как ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ гликСмичСскому индСксу

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: мясо, Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, яйца ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ содСрТат ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π˜Ρ… гликСмичСский индСкс Π±Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΊ ΠΊ Π½ΡƒΠ»ΡŽ.

Если Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅: Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ плюс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, с гликСмичСским индСксом < 40.

ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°

ΠŸΡ€ΠΈ этом ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ употрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ°: 1 Π³Ρ€ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ массы Ρ‚Π΅Π»Π° для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ 1,2 Π³Ρ€ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½. Для спортсмСнов Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° увСличиваСтся Π½Π° 20-30%. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ стоит, Ρ‚.ΠΊ. ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Норма Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 30 ΠΌΠ» Π½Π° 1 ΠΊΠ³ массы Ρ‚Π΅Π»Π°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ объСм Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ.

Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Вас ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° пСрСсмотр своСго Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π² сторону Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сильно ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ свой ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ для похудСния

Π”Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊ питания

Π—Π°Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊ питания, Π’Ρ‹ сами ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌ с высоким Π“Π˜ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ с высоким ИИ. НапримСр, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ:

Π Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π’Π°Ρˆ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Π½Ρ‚ НБП. Если Ρƒ Вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Π½Ρ‚Π°, Ρ€Π΅Π³ΠΈΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π—Π”Π•Π‘Π¬

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ Π“Π˜

ΠžΡ‚ 40 Π΄ΠΎ 69. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ с нСвысоким индСксом. Π’ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΠ°, ананас, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΈΠ²ΠΈ;
  • ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ супы ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ;
  • ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца;
  • Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ блюда;
  • овсяныС каши, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия, Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рис, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±;
  • нСсладкиС ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ, ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ (СстСствСнно Π±Π΅Π· сахара).

Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны с издСлиями ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ соблазну, Π° Ρ‚ΠΎ рискнСтС Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ – Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом.

ΠšΡƒΡ€ΡΡ‚ΠΈΠ½Π° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Для приготовлСния этого блюда потрСбуСтся Π΄Π²Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ сырых шампиньонов ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π° нСбольшая рСпчатая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ подсолнСчного масла, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ рСТСтся Π½Π° куски срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ чистятся ΠΈ рСТутся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ.

Π’ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду наливаСтся масло ΠΈ кладСтся курятина ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, слСгка подТариваСтся. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, солится, пСрчится. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π² сковороду наливаСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 100 ΠΌΠ» кипятка, сковорода накрываСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ +180Β°Π‘.

К Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ курятинС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π° Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π² сухарях Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту.

Ѐасоль ΠΏΠΎ-амСрикански

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 500 Π³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ фасоли, 200 Π³ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ говядины, 2 срСдних Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соль ΠΏΠΎ вкусу.

Ѐасоль замачиваСтся Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ (Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅). Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ варят Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. НарСзанноС мясо ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, спСциями ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ содСрТимоС Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ). ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставят Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ +175Β°Π‘. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ 2-2,5 часа, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

По Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ готовится мСксиканскоС блюдо с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом – Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ ΠΊΠ°Ρ€Π½Π΅. Волько Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ, Π° вмСсто Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ острый красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту).

[13], [14], [15]

МнСниС спСциалиста

По мнСнию ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ИИ ΠΈ Π“Π˜, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ шагом ΠΊ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ сбалансированном ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ большС потрСбляСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ индСксами. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ сахара ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ. Π”Π½Ρ‘ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ блюда со срСдним ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ показатСлями ИИ/Π“Π˜. Для Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ… пСрСкусов ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ индСксами. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½ΠΎ составлСнной Β«ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Ρ‹ питания», Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ избавляСтся ΠΎΡ‚ лишнСго вСса Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро, Π½Π΅ испытывая дискомфорта ΠΈ Π½Π΅ нанося Π²Ρ€Π΅Π΄ своСму Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π“Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ (gainer) – это спортивноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ собой высококалорийныС смСси слоТных ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² сои, ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ сыворотки ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°). Для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств Π² эти смСси Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, микроэлСмСнты, аминокислоты (Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, Π²Π°Π»ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Ρ€.).

НазначСниС Π³Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ΠΎΠ² – ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ массы. Как ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ этих ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, соврСмСнныС Π³Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ содСрТат ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ для спортсмСнов, склонных ΠΊ быстрому Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ вСса.

Π“Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ мСньшС ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ΄Π΅ΠΊΡΡ‚Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅ΠΊΡΡ‚Ρ€ΠΈΠ½ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это слоТныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΡŒΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высоким гликСмичСским индСксом.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ мСньшСС ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ поступлСниС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎ это Π΄Π°Π΅Ρ‚? Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, для ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ· этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ мСньшС инсулина. А Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, употрСбляя ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ отлоТСния ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎ запас.

ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² — Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° для похудСния

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π³Ρ€ Π–ΠΈΡ€ΠΎΠ², Π³Ρ€ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π³Ρ€ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΊΠ°Π» Π“Π˜
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ392319295
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ20157095
Рис ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния сухой837337494
Абрикосы консСрвированныС20155091
Рис ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ212810990
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅1167738090
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ отварная1052585
Молоко сгущСнноС с сахаром795632480
Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свСкла915727875
ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° пшСнная1236933571
Рис Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сырой817636370
Рис Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ, с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ сырой817636970
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ любоС007127170
Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° отварная20114970
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ20178270
Π›Π°Π²Π°Ρˆ915627770
Π›Π°Π²Π°Ρˆ армянский814823670
Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° раст.маслС6122623570
ΠœΡƒΠΊΠ°1216732569
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅21167465
ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° манная1017334065
БтСклянная лапша008635165
ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ818136465
ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ витаминизированная718133365
Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°2094064
ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ пСсочныС566231863
ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ566231863
ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ1276930561
Рис Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ918510960
Рис Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ, с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ818510660
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅351913560
Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ².маслС672620060
Π”ΠΈΠΊΠΈΠΉ рис сырой591027535357
Рис717934457
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия, Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта, яичныС1127034255
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия, Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅1236730955
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия, Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅1017033755
Рис ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сырой837336050
Рис ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ313011950
Π“Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ° (Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ)502824233550
Π“Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°1336231350
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹1117133850
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²/с1117133850
Π‘ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€1215834248
Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ консСрвированный40105548
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ20188045
ГСркулСс сырой1366039045
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ 1 сорта1126833342
Ѐасоль2124532842
ВСмная грСчнСвая ΠΌΡƒΠΊΠ°1317133340
БвСтлая грСчнСвая ΠΌΡƒΠΊΠ°1317234740
Π“Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ° варСная623116340
ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 7,5% Тирности38514040
ΠšΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ санта Π±Ρ€Π΅ΠΌΠΎΡ€ снСТный ΠΊΡ€Π°Π±9167040
ΠšΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΈΡ€Π°ΠΌΠ°Ρ€157414040
ΠšΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΈΠ°Π½ снСТный ΠΊΡ€Π°Π±157414040
ΠšΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ vici сочныС61107340
ΠšΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ61107340
БСлая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ2424735240
ЧСрнослив215822740
НСктарин10124840
ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°1018034840
Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… свСТий2124828040
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ1073335
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ 40%-Π½ΠΎΠΉ Тирности2840346635
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ со смСтаной1814226035
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ1811414735
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ «виталиния»7096435
Π˜Π½ΠΆΠΈΡ€10144935
Абрикосы10114635
Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус60675135
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ куриная206114035
ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹1083635
Нут1916136435
ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ сСмя Π»ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΎΠ΅21541258235
ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹Π΅ сСмСна ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅21531256335
Молоко ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅3456832
ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°1073032
ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° свСТСзамороТСнная сладкая1174432
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π°320321030
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ00104730
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅205921030
Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ мусс консСрвированный10196130
Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° красная10113930
Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° чСрная10123830
Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° чСрная свСТСзамороТСнная20134430
Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°11114430
Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ° свСТСзамороТСнная00235630
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³1610015630
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ 20%-Π½ΠΎΠΉ Тирности1420123330
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ 18%-Π½ΠΎΠΉ Тирности1418322630
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ16147530
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Β«ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉΒ» ( Β«Π΄Π°Π½ΠΎΠ½Β») Π±Π΅Π· сахара7549130
Молоко 1,5% Тирности3254730
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ консСрвированная10156130
Ѐасоль свСТСзамороТСнная Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (300 Π³.)1901310230
Малина10144230
Малина свСТСзамороТСнная сладкая11155030
Ѐасоль стручковая2042430
Чиа сСмСна17314251230
Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° бСлая00123830
Босиски Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅Β»1124226628
Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ варСная701510627
ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ свСТиС1031525
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ мягкий диСтичСский1611117025
Молоко 3,5% Тирности3456425
Молоко 3,2% Тирности3356025
Алыча0072725
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ207329225
Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°2624634025
Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ нСварСная2624634025
ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° пСрловая917434022
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ сладкая21636422
Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚1072922
ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ3346220
Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ814927520
Молоко 2,5% Тирности3355420
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ кислая42425220
Ѐасоль ΠΎΠ³Π½Π΅Π½Π½ΠΎ-красная4052319
ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ1052315
ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ 2,5% Тирности3345315
ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ 1%-Π½ΠΎΠΉ Тирности3143815
ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ3043015
ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Β«Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Π±ΠΈΡ„ΠΈΒ» 1,8 % — Π½ΠΎΠΉ Тирности3244515
ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π°3012315
Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹4102415
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий1062715
Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅3122415
Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅157516215
ЦвСтная капуста3052815
Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚3022215
ΠŸΠ°Ρ‚ΠΈΡΡΠΎΠ½1041815
Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ21168015
РСвСнь1031315
Π›ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ1051915
ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠ°Ρ капуста1031615
Π‘ΠΏΠ°Ρ€ΠΆΠ°2032015
Лисички2111315
Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹1021115
КислоС молоко2346015
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹1042310
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹1072410
Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ свСТиС4213410
ЛСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹3112110
ЗСлСная капуста1074610
ЗСлСная капуста свСТСзамороТСнная Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅1064510
ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ21229310
Π§Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡˆΠ°2073510
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅104208
Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ496404107
ЧСснок71301435
Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ0013515
Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ сухой21163475
Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ сотС213143795
ЧСрноплодная рябина2014525
Босиски консСрвированныС42175102285
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый стручковый207405
Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ123203510
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°162202590
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Тирная153003330
Бвинина мясная143303570
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅162801840
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — отбивная Π½Π° косточкС211005370
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ152903520
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΎ152905930
ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ ΠΊΠ°Π±Π°Π½Π°181801130
Π–ΠΈΡ€ говяТий Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ010008710
Говядина Тирная202301710
Говядина постная22701580
Говядина — Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°191602170
Говядина — ΠΎΠΊΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΠΊ20403800
Говядина — Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅20602000
Говядина — Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°19701370
Говядина — Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°161902330
Говядина — ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ20301040
Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ солонина192502160
Говядина — хвост20701840
ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ142602690
Цыплята19701400
ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ii ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ21801590
ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° i ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ181802380
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ 10%-Π½ΠΎΠΉ Тирности161001560
ИндСйка ii ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ8610801940
ИндСйка Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ20811610
ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹ свСТиС1800740
ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅18401100
Π“ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° солёная22901690
Π“ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° свСТая21701420
Π“ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° отварная23801680
Бкумбрия свСТая191201810
Бкумбрия отварная201502110
Бкумбрия копчСная211602210
ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° (Ρ„ΠΈΠ»Π΅)24201130
Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ слабосолёная181901860
Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ отварная1630890
Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ1920970
Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° постная181101690
Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Тирная183002250
Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°142605330
Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ181802320
Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — отбивная Π½Π° косточкС142503800
Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°162502840
Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — спинная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ172104590
ΠœΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ свСТий1610720
ΠœΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ1810790
Π’ΡƒΠ½Π΅Ρ† свСТий23101010
Π’ΡƒΠ½Π΅Ρ† Π² собствСнном сокС2110960
Π’ΡƒΠ½Π΅Ρ† Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС27901900
Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° свСТая22601400
Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° отварная231301890
Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ191401970
Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ солёный212102690
Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ свСТий20602010
Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ с гриля212212830
Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ22801620
ЛососСвый Ρ„Π°Ρ€Ρˆ19601300
Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ161404470
Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ18451300
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ утиная163804050
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ гусиная153904120
ГовяТий Π»ΠΈΠ²Π΅Ρ€15407350
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ19301010
Мидии ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅920500
Мидии ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅1120590
Π Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ свиныС152903210
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ говяТья18451300
Π›ΡŒΠ½ΡΠ½ΠΎΠ΅ масло010008980
ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ17801430
Босиски «русскиС»112202430
Босиски свиныС123103240
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°192502940
ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°281132800
Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° свиная21701550
ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ171001580
Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½87013550
ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ свСТиС2210970
ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅1410600
ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅1920950
ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ консСрвированныС1810810
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 30 % — Π½ΠΎΠΉ Тирности23033400
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 25 % — Π½ΠΎΠΉ Тирности32532840
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 20 % — Π½ΠΎΠΉ Тирности32032100
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 10 % — Π½ΠΎΠΉ Тирности31031150
ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ181812410
ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°24201130
ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо13110800
ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅101411750
Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ копчёная26311320
Π‘Π΅Ρ€Π΄Ρ†Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅161011590
Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ΅121311680

ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°

ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°Ρ…

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом (Π“Π˜=ΠΎΡ‚ 70 ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅)

Пиво

110

Π€ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ

103

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°

100

ΠœΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»

100

Вост ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°

100

Π‘Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π°

99

Π‘Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

95

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

95

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

95

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°

95

Рисовая лапша

92

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ абрикосы

91

Π‘Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±

90

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ (ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΈΠΉ) рис

90

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (варСная ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ)

85

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ²

85

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ

85

НСсладкий ΠΏΠΎΠΏ-ΠΊΠΎΡ€Π½

85

Рисовый ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

85

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅

83

ΠšΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€

80

Мюсли с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ изюмом

80

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ

76

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°

75

Арбуз

75

Ѐранцузский Π±Π°Π³Π΅Ρ‚

75

Рисовая каша на молокС

75

Π›Π°Π·Π°Π½ΡŒΡ (ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ мягких сортов)

75

НСсладкиС Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ

75

ПшСно

71

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ (Β«ΠœΠ°Ρ€ΡΒ», «БникСрс», «Ввикс» ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅)

70

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад

70

Бладкая Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° («Кока-ΠΊΠΎΠ»Π°Β», «ПСпси-ΠΊΠΎΠ»Π°Β» ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅)

70

ΠšΡ€ΡƒΠ°ΡΠ°Π½

70

Π›Π°ΠΏΡˆΠ° ΠΈΠ· мягких сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹

70

ΠŸΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°

70

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы

70

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ рисом

70

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар

70

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сахар

70

ΠšΡƒΡΠΊΡƒΡ

70

Манка

70

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним гликСмичСским индСксом (Π“Π˜= ΠΎΡ‚ 50 Π΄ΠΎ 69)

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°

69

БвСТий ананас

66

Быстрорастворимая овсяная каша

66

Π‘ΠΎΠΊ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

65

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ

65

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° (варСная ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ)

65

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±

65

ΠœΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄

65

Мюсли с сахаром

65

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ананас

65

Изюм

65

ΠšΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп

65

Π ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±

65

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅

65

Π‘ΠΎΡ€Π±Π΅Ρ‚

65

Π‘Π°Ρ‚Π°Ρ‚ (сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ)

65

Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±

65

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

65

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сыром

64

ΠŸΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹

63

Оладьи ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

62

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ тСстС с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром

61

Π‘Π°Π½Π°Π½

60

ΠšΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½

60

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ (с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара)

60

Π”Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рис

60

Π›Π°Π·Π°Π½ΡŒΡ

60

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·

60

Дыня

60

Овсяная каша

60

Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ (с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара)

60

Папайя свСТая

59

Арабская ΠΏΠΈΡ‚Π°

57

Бладкая консСрвированная ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°

57

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)

55

ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ

55

Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°

55

Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ

55

Π‘ΡƒΡˆΠΈ

55

Π‘ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€

55

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пСрсики

55

ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅

55

Рис басмати

50

ΠšΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)

50

Киви

50

Ананасовый сок Π±Π΅Π· сахара

50

Π›ΠΈΡ‡ΠΈ

50

Манго

50

Π₯ΡƒΡ€ΠΌΠ°

50

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис

50

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)

50

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом (Π“Π˜= ΠΎΡ‚ 49 ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅)

Клюква (свСТая ΠΈΠ»ΠΈ замороТСнная)

47

Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)

45

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ

45

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис басмати

45

Кокос

45

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄

45

ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ

45

Вост ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°

45

Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡ†Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ (Π±Π΅Π· сахара ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°)

43

Π“Ρ€Π΅Ρ‡Π°

40

Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΠΈ

40

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, сварСнныС «аль Π΄Π΅Π½Ρ‚Π΅Β»

40

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)

40

ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π°

40

ЧСрнослив

40

Π”ΠΈΠΊΠΈΠΉ (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ) рис

35

Нут

35

БвСТСС яблоко

35

Мясо с бобами

35

ДиТонская Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°

35

Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹

34

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ

35

ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠ°Ρ лапша ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒ

35

ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚

35

БвСТий апСльсин

35

БвСТая слива

35

БвСТая айва

35

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус (Π±Π΅Π· сахара)

35

ΠžΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚

35

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π΅

35

Ѐасоль

34

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½

34

Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚

34

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ пСрсик

34

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ (Π±Π΅Π· сахара)

34

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок

33

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

31

Π‘ΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ

30

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ абрикос

30

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°

30

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚

30

ЗСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ

30

ЧСснок

30

БвСТая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

30

БвСТая свСкла

30

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ (Π±Π΅Π· сахара)

30

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ° свСТая

30

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ (свСТий)

30

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

30

ЖСлтая Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°

30

Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, брусника, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°

30

Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 70% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ)

30

МиндальноС молоко

30

Молоко (любой Тирности)

30

ΠœΠ°Ρ€Π°ΠΊΡƒΠΉΡ

30

ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ свСТий

30

Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°

20

Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ

25

ЗСлСная Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°

25

Золотистая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ

25

Малина свСТая

25

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ смородина

25

БоСвая ΠΌΡƒΠΊΠ°

25

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, зСмляника

25

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки

25

ΠšΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ

25

Арахисовая паста (Π±Π΅Π· сахара)

20

ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ

20

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½

20

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚

20

Миндаль

15

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ

15

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° кочанная

15

КСшью

15

Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ

15

ΠžΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ

15

Π‘Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста

15

ЦвСтная капуста

15

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

15

ΠžΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† свСТий

15

Π€ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…

15

Π‘ΠΏΠ°Ρ€ΠΆΠ°

15

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ

15

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

15

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ

15

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ

15

ΠŸΠ΅ΡΡ‚ΠΎ

15

Π›ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ

15

Оливки

15

Арахис

15

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

15

РСвСнь

15

Π’ΠΎΡ„Ρƒ (соСвый Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³)

15

Боя

15

Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚

15

Авокадо

10

Листовой салат

9

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ

5

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним ΠΈΠ»ΠΈ высоким гликСмичСским индСксом. Но ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅ΡΡ‚ΡŒ?

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… взрослых.

НизкоуглСводная Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρƒ людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, хотя Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ 2019 Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ для людСй, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

ГликСмичСский индСкс (GI) прСдставляСт собой ΡˆΠΊΠ°Π»Ρƒ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 100. КаТдой Π΅Π΄Π΅ присваиваСтся ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ трСбуСтся Π΅Π΄Π΅ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

GI ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, насколько быстро углСводсодСрТащиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с чистой глюкозой.

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ° Π“Π˜ для Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° составляСт 100. Π¨ΠΊΠ°Π»Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  • ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ Π±Π°Π»Π»Ρ‹ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 55
  • ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним Π“Π˜ Π±Π°Π»Π»Ρ‹ 55–70
  • высокиС -GI ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π°Π»Π» Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 70

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ, срСдним ΠΈΠ»ΠΈ высоким Π±Π°Π»Π»ΠΎΠΌ GI.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ (Π΄ΠΎ 55 Π»Π΅Ρ‚) ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним Π“Π˜ (55-70) ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ (ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ 70)
овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ овСс ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис ΠΈΠ»ΠΈ рис басмати красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ
ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, болгарский кускус Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±
Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… сливочныС Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅
нСкрахмалистыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΡŒ Ρ…Π»Π΅Π± сухиС Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ быстрого приготовлСния
сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ мСлкозСрнистый Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис
Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ананасы ΠΈ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ

НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, основанныС Π½Π° ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°Ρ… гликСмичСского индСкса ΠΈ Gl ЗначСния ycemic Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ: 2008 .ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ обсуТдаСм ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ способы ΠΈΡ… употрСблСния.

ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ с индСксом Π“Π˜ 55 относятся ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜. ОвСс содСрТит Π±Π΅Ρ‚Π°-глюкан, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ряд прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Авторы ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° 2014 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ‚Π°-Π³Π»ΡŽΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π² овсяных Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΡ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π‘Π΅Ρ‚Π°-глюкан Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ дольшС Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ благоприятный ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI.ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ быстрого приготовлСния ΠΈ быстрого приготовлСния ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ, ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI.

Мюсли, содСрТащиС овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для людСй, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, хотя ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π“Π˜ сущСствСнно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ°ΡˆΡƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ овСс ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ — Π² сковороду ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ. Каша Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° овСс Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ смСсь загустСла.

ПолСзноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ кашС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜. ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI для ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° составляСт 37, Π° для Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° — 39.

Молоко Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ костСй. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ прогрСссированиС остСоартрита ΠΊΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сустава Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.

Π‘ΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI ΠΎΡ‚ 17 Π΄ΠΎ 44, Π° соСвоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 44. ΠšΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

НСкоторым людям нравится Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π·Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° идСя — Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² смузи с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ яблоки, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π“Π˜ ΠΈΠ·-Π·Π° содСрТания Π² Π½ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним ΠΈ высоким ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ GI Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, ананасы ΠΈ сухофрукты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ, изюм ΠΈ клюква.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Pinterest Нут ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜ ΠΈ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

Нут ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π±Π°Π½Π·ΠΎ — Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌ 28 Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΏΠΎ шкалС.

Нут — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ: 11,8 Π³ ΠΈ 10,6 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ соотвСтствСнно. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B-9, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислотой.

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΡ‚ вмСсто картофСля ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ высокиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ GI. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΡ‚ — лСгкая ΠΈ быстрая закуска. Π’ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ острого ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΡƒΡ‚Π°.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ вкусный способ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ большС Π½ΡƒΡ‚Π° — ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хумус.Π­Ρ‚ΠΎ популярноС блиТнСвосточноС блюдо Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хумус с нуля.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с индСксом GI 39 являСтся ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Ρƒ для добавлСния Π² хумус.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ содСрТит Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π³Π»Π°Π·. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником антиоксидантов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π‘ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π“Π˜ 24 Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ являСтся ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

Π­Ρ‚ΠΈ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ — 13,36 Π³ ΠΈ 11 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ соотвСтствСнно. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°.

Ѐасоль — прСкрасноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ мясному ΠΈΠ»ΠΈ вСгСтарианскому ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вСгСтарианского Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°Ρ 32 Π±Π°Π»Π»Π° ΠΏΠΎ шкалС Π“Π˜, являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ — 17,86 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ — 15,6 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником фосфора ΠΈ калия.

ИндийскоС блюдо Π΄Ρ…Π°Π» — это ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный способ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π”Ρ…Π°Π», подходящий для Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π’ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π°Π».

МногиС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС:

  • Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ: Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ GI.
  • Π‘ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… расщСпляСтся ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ созрСвания, увСличивая ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π’ процСссС приготовлСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ индСкс Π“Π˜ блюда.
  • Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°: ИспользованиС кислой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, сниТаСт ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜ для Π΅Π΄Ρ‹.
  • Π’ΠΈΠΏ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°: Π£ Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ обсуТдали Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ для людСй, заинтСрСсованных Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

Боблюдая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹; Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ просто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ придСрТиваСтся Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ содСрТащими ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

  • мясо
  • яйца
  • Ρ€Ρ‹Π±Π°
  • ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • масло
  • Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹
  • спСции
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ индСкс GI ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, БиднСйский унивСрситСт Π² Австралии ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ инструмСнт поиска GI.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 55. Они содСрТат ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, расщСплСниС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким Π“Π˜.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ высоким Π“Π˜.

АмСриканская диабСтичСская ассоциация большС Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‹ питания для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

ВмСсто этого Π² ΠΈΡ… рСкомСндациях Β«Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Ρ‹ мСдицинской ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅ — 2019Β» рСкомСндуСтся ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½Π°ΠΌ питания, основанным Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ… питания, прСдпочтСниях ΠΈ цСлях Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ со своими поставщиками мСдицинских услуг, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‹ питания.

ИсслСдования Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним ΠΈΠ»ΠΈ высоким ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ гликСмичСского индСкса. Но ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅ΡΡ‚ΡŒ?

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… взрослых.

НизкоуглСводная Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρƒ людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, хотя Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ 2019 Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ для людСй, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

ГликСмичСский индСкс (GI) прСдставляСт собой ΡˆΠΊΠ°Π»Ρƒ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 100. КаТдой Π΅Π΄Π΅ присваиваСтся ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ трСбуСтся Π΅Π΄Π΅ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

GI ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, насколько быстро углСводсодСрТащиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с чистой глюкозой.

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ° Π“Π˜ для Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° составляСт 100. Π¨ΠΊΠ°Π»Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  • ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ Π±Π°Π»Π»Ρ‹ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 55
  • ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним Π“Π˜ Π±Π°Π»Π»Ρ‹ 55–70
  • высокиС -GI ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π°Π»Π» Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 70

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ, срСдним ΠΈΠ»ΠΈ высоким Π±Π°Π»Π»ΠΎΠΌ GI.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ (Π΄ΠΎ 55 Π»Π΅Ρ‚) ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним Π“Π˜ (55-70) ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ (ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ 70)
овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ овСс ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис ΠΈΠ»ΠΈ рис басмати красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ
ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, болгарский кускус Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±
Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… сливочныС Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅
нСкрахмалистыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΡŒ Ρ…Π»Π΅Π± сухиС Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ быстрого приготовлСния
сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ мСлкозСрнистый Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис
Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ананасы ΠΈ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ

НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, основанныС Π½Π° ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°Ρ… гликСмичСского индСкса ΠΈ Gl ЗначСния ycemic Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ: 2008 .ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ обсуТдаСм ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ способы ΠΈΡ… употрСблСния.

ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ с индСксом Π“Π˜ 55 относятся ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜. ОвСс содСрТит Π±Π΅Ρ‚Π°-глюкан, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ряд прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Авторы ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° 2014 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ‚Π°-Π³Π»ΡŽΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π² овсяных Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΡ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π‘Π΅Ρ‚Π°-глюкан Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ дольшС Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ благоприятный ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI.ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ быстрого приготовлСния ΠΈ быстрого приготовлСния ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ, ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI.

Мюсли, содСрТащиС овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для людСй, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, хотя ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π“Π˜ сущСствСнно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ°ΡˆΡƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ овСс ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ — Π² сковороду ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ. Каша Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° овСс Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ смСсь загустСла.

ПолСзноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ кашС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜. ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI для ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° составляСт 37, Π° для Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° — 39.

Молоко Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ костСй. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ прогрСссированиС остСоартрита ΠΊΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сустава Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.

Π‘ΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI ΠΎΡ‚ 17 Π΄ΠΎ 44, Π° соСвоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 44. ΠšΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

НСкоторым людям нравится Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π·Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° идСя — Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² смузи с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ яблоки, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π“Π˜ ΠΈΠ·-Π·Π° содСрТания Π² Π½ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним ΠΈ высоким ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ GI Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, ананасы ΠΈ сухофрукты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ, изюм ΠΈ клюква.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Pinterest Нут ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜ ΠΈ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

Нут ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π±Π°Π½Π·ΠΎ — Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌ 28 Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΏΠΎ шкалС.

Нут — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ: 11,8 Π³ ΠΈ 10,6 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ соотвСтствСнно. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B-9, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислотой.

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΡ‚ вмСсто картофСля ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ высокиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ GI. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΡ‚ — лСгкая ΠΈ быстрая закуска. Π’ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ острого ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΡƒΡ‚Π°.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ вкусный способ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ большС Π½ΡƒΡ‚Π° — ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хумус.Π­Ρ‚ΠΎ популярноС блиТнСвосточноС блюдо Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хумус с нуля.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с индСксом GI 39 являСтся ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Ρƒ для добавлСния Π² хумус.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ содСрТит Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π³Π»Π°Π·. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником антиоксидантов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π‘ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π“Π˜ 24 Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ являСтся ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

Π­Ρ‚ΠΈ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ — 13,36 Π³ ΠΈ 11 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ соотвСтствСнно. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°.

Ѐасоль — прСкрасноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ мясному ΠΈΠ»ΠΈ вСгСтарианскому ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вСгСтарианского Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°Ρ 32 Π±Π°Π»Π»Π° ΠΏΠΎ шкалС Π“Π˜, являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ — 17,86 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ — 15,6 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником фосфора ΠΈ калия.

ИндийскоС блюдо Π΄Ρ…Π°Π» — это ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный способ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π”Ρ…Π°Π», подходящий для Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π’ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π°Π».

МногиС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС:

  • Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ: Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ GI.
  • Π‘ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… расщСпляСтся ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ созрСвания, увСличивая ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π’ процСссС приготовлСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ индСкс Π“Π˜ блюда.
  • Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°: ИспользованиС кислой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, сниТаСт ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜ для Π΅Π΄Ρ‹.
  • Π’ΠΈΠΏ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°: Π£ Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ обсуТдали Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ для людСй, заинтСрСсованных Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

Боблюдая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹; Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ просто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ придСрТиваСтся Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ содСрТащими ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

  • мясо
  • яйца
  • Ρ€Ρ‹Π±Π°
  • ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • масло
  • Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹
  • спСции
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ индСкс GI ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, БиднСйский унивСрситСт Π² Австралии ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ инструмСнт поиска GI.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 55. Они содСрТат ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, расщСплСниС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким Π“Π˜.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ высоким Π“Π˜.

АмСриканская диабСтичСская ассоциация большС Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‹ питания для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

ВмСсто этого Π² ΠΈΡ… рСкомСндациях Β«Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Ρ‹ мСдицинской ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅ — 2019Β» рСкомСндуСтся ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½Π°ΠΌ питания, основанным Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ… питания, прСдпочтСниях ΠΈ цСлях Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ со своими поставщиками мСдицинских услуг, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‹ питания.

ИсслСдования Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним ΠΈΠ»ΠΈ высоким ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ гликСмичСского индСкса. Но ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅ΡΡ‚ΡŒ?

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… взрослых.

НизкоуглСводная Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρƒ людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, хотя Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ 2019 Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ для людСй, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

ГликСмичСский индСкс (GI) прСдставляСт собой ΡˆΠΊΠ°Π»Ρƒ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 100. КаТдой Π΅Π΄Π΅ присваиваСтся ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ трСбуСтся Π΅Π΄Π΅ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

GI ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, насколько быстро углСводсодСрТащиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с чистой глюкозой.

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ° Π“Π˜ для Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° составляСт 100. Π¨ΠΊΠ°Π»Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  • ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ Π±Π°Π»Π»Ρ‹ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 55
  • ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним Π“Π˜ Π±Π°Π»Π»Ρ‹ 55–70
  • высокиС -GI ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π°Π»Π» Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 70

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ, срСдним ΠΈΠ»ΠΈ высоким Π±Π°Π»Π»ΠΎΠΌ GI.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ (Π΄ΠΎ 55 Π»Π΅Ρ‚) ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним Π“Π˜ (55-70) ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ (ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ 70)
овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ овСс ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис ΠΈΠ»ΠΈ рис басмати красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ
ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, болгарский кускус Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±
Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… сливочныС Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅
нСкрахмалистыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΡŒ Ρ…Π»Π΅Π± сухиС Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ быстрого приготовлСния
сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ мСлкозСрнистый Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис
Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ананасы ΠΈ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ

НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, основанныС Π½Π° ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°Ρ… гликСмичСского индСкса ΠΈ Gl ЗначСния ycemic Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ: 2008 .ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ обсуТдаСм ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ способы ΠΈΡ… употрСблСния.

ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ с индСксом Π“Π˜ 55 относятся ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜. ОвСс содСрТит Π±Π΅Ρ‚Π°-глюкан, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ряд прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Авторы ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° 2014 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ‚Π°-Π³Π»ΡŽΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π² овсяных Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΡ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π‘Π΅Ρ‚Π°-глюкан Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ дольшС Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ благоприятный ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI.ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ быстрого приготовлСния ΠΈ быстрого приготовлСния ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ, ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI.

Мюсли, содСрТащиС овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для людСй, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, хотя ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π“Π˜ сущСствСнно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ°ΡˆΡƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ овСс ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ — Π² сковороду ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ. Каша Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° овСс Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ смСсь загустСла.

ПолСзноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ кашС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜. ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI для ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° составляСт 37, Π° для Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° — 39.

Молоко Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ костСй. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ прогрСссированиС остСоартрита ΠΊΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сустава Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.

Π‘ΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI ΠΎΡ‚ 17 Π΄ΠΎ 44, Π° соСвоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 44. ΠšΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

НСкоторым людям нравится Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π·Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° идСя — Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² смузи с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ яблоки, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π“Π˜ ΠΈΠ·-Π·Π° содСрТания Π² Π½ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним ΠΈ высоким ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ GI Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, ананасы ΠΈ сухофрукты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ, изюм ΠΈ клюква.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Pinterest Нут ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜ ΠΈ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

Нут ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π±Π°Π½Π·ΠΎ — Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌ 28 Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΏΠΎ шкалС.

Нут — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ: 11,8 Π³ ΠΈ 10,6 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ соотвСтствСнно. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B-9, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислотой.

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΡ‚ вмСсто картофСля ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ высокиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ GI. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΡ‚ — лСгкая ΠΈ быстрая закуска. Π’ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ острого ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΡƒΡ‚Π°.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ вкусный способ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ большС Π½ΡƒΡ‚Π° — ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хумус.Π­Ρ‚ΠΎ популярноС блиТнСвосточноС блюдо Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хумус с нуля.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с индСксом GI 39 являСтся ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Ρƒ для добавлСния Π² хумус.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ содСрТит Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π³Π»Π°Π·. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником антиоксидантов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π‘ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π“Π˜ 24 Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ являСтся ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

Π­Ρ‚ΠΈ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ — 13,36 Π³ ΠΈ 11 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ соотвСтствСнно. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°.

Ѐасоль — прСкрасноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ мясному ΠΈΠ»ΠΈ вСгСтарианскому ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вСгСтарианского Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°Ρ 32 Π±Π°Π»Π»Π° ΠΏΠΎ шкалС Π“Π˜, являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ — 17,86 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ — 15,6 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником фосфора ΠΈ калия.

ИндийскоС блюдо Π΄Ρ…Π°Π» — это ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный способ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π”Ρ…Π°Π», подходящий для Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π’ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π°Π».

МногиС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС:

  • Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ: Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ GI.
  • Π‘ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… расщСпляСтся ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ созрСвания, увСличивая ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π’ процСссС приготовлСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ индСкс Π“Π˜ блюда.
  • Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°: ИспользованиС кислой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, сниТаСт ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜ для Π΅Π΄Ρ‹.
  • Π’ΠΈΠΏ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°: Π£ Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ обсуТдали Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ для людСй, заинтСрСсованных Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

Боблюдая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹; Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ просто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ придСрТиваСтся Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ содСрТащими ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

  • мясо
  • яйца
  • Ρ€Ρ‹Π±Π°
  • ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • масло
  • Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹
  • спСции
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ индСкс GI ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, БиднСйский унивСрситСт Π² Австралии ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ инструмСнт поиска GI.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 55. Они содСрТат ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, расщСплСниС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким Π“Π˜.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ высоким Π“Π˜.

АмСриканская диабСтичСская ассоциация большС Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‹ питания для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

ВмСсто этого Π² ΠΈΡ… рСкомСндациях Β«Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Ρ‹ мСдицинской ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅ — 2019Β» рСкомСндуСтся ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½Π°ΠΌ питания, основанным Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ… питания, прСдпочтСниях ΠΈ цСлях Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ со своими поставщиками мСдицинских услуг, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‹ питания.

ИсслСдования Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним ΠΈΠ»ΠΈ высоким ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ гликСмичСского индСкса. Но ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅ΡΡ‚ΡŒ?

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… взрослых.

НизкоуглСводная Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρƒ людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, хотя Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ 2019 Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ для людСй, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

ГликСмичСский индСкс (GI) прСдставляСт собой ΡˆΠΊΠ°Π»Ρƒ ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 100. КаТдой Π΅Π΄Π΅ присваиваСтся ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ трСбуСтся Π΅Π΄Π΅ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

GI ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, насколько быстро углСводсодСрТащиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с чистой глюкозой.

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ° Π“Π˜ для Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° составляСт 100. Π¨ΠΊΠ°Π»Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  • ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ Π±Π°Π»Π»Ρ‹ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 55
  • ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним Π“Π˜ Π±Π°Π»Π»Ρ‹ 55–70
  • высокиС -GI ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π°Π»Π» Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 70

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ, срСдним ΠΈΠ»ΠΈ высоким Π±Π°Π»Π»ΠΎΠΌ GI.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ (Π΄ΠΎ 55 Π»Π΅Ρ‚) ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним Π“Π˜ (55-70) ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ (ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ 70)
овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ овСс ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис ΠΈΠ»ΠΈ рис басмати красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ
ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, болгарский кускус Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±
Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… сливочныС Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅
нСкрахмалистыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΡŒ Ρ…Π»Π΅Π± сухиС Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ быстрого приготовлСния
сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ мСлкозСрнистый Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис
Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок ананасы ΠΈ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ

НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, основанныС Π½Π° ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°Ρ… гликСмичСского индСкса ΠΈ Gl ЗначСния ycemic Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ: 2008 .ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ обсуТдаСм ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ способы ΠΈΡ… употрСблСния.

ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ с индСксом Π“Π˜ 55 относятся ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜. ОвСс содСрТит Π±Π΅Ρ‚Π°-глюкан, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ряд прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Авторы ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° 2014 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ‚Π°-Π³Π»ΡŽΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π² овсяных Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΡ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π‘Π΅Ρ‚Π°-глюкан Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ дольшС Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ благоприятный ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI.ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ быстрого приготовлСния ΠΈ быстрого приготовлСния ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ, ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI.

Мюсли, содСрТащиС овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для людСй, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, хотя ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π“Π˜ сущСствСнно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ°ΡˆΡƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ овСс ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ — Π² сковороду ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ. Каша Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° овСс Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ смСсь загустСла.

ПолСзноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ кашС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜. ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI для ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° составляСт 37, Π° для Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° — 39.

Молоко Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ костСй. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ прогрСссированиС остСоартрита ΠΊΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сустава Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.

Π‘ΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI ΠΎΡ‚ 17 Π΄ΠΎ 44, Π° соСвоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 44. ΠšΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

НСкоторым людям нравится Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π·Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° идСя — Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² смузи с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ яблоки, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π“Π˜ ΠΈΠ·-Π·Π° содСрТания Π² Π½ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним ΠΈ высоким ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ GI Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, ананасы ΠΈ сухофрукты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ, изюм ΠΈ клюква.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Pinterest Нут ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜ ΠΈ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

Нут ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π±Π°Π½Π·ΠΎ — Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌ 28 Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΏΠΎ шкалС.

Нут — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ: 11,8 Π³ ΠΈ 10,6 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ соотвСтствСнно. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B-9, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислотой.

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΡ‚ вмСсто картофСля ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ высокиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ GI. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΡ‚ — лСгкая ΠΈ быстрая закуска. Π’ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ острого ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΡƒΡ‚Π°.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ вкусный способ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ большС Π½ΡƒΡ‚Π° — ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хумус.Π­Ρ‚ΠΎ популярноС блиТнСвосточноС блюдо Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хумус с нуля.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с индСксом GI 39 являСтся ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Ρƒ для добавлСния Π² хумус.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ содСрТит Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π³Π»Π°Π·. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником антиоксидантов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π‘ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π“Π˜ 24 Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ являСтся ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

Π­Ρ‚ΠΈ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ — 13,36 Π³ ΠΈ 11 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ соотвСтствСнно. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°.

Ѐасоль — прСкрасноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ мясному ΠΈΠ»ΠΈ вСгСтарианскому ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вСгСтарианского Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°Ρ 32 Π±Π°Π»Π»Π° ΠΏΠΎ шкалС Π“Π˜, являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ — 17,86 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ — 15,6 Π³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником фосфора ΠΈ калия.

ИндийскоС блюдо Π΄Ρ…Π°Π» — это ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный способ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π”Ρ…Π°Π», подходящий для Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π’ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π°Π».

МногиС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС:

  • Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ: Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ GI.
  • Π‘ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… расщСпляСтся ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ созрСвания, увСличивая ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ GI.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π’ процСссС приготовлСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ индСкс Π“Π˜ блюда.
  • Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°: ИспользованиС кислой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, сниТаСт ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜ для Π΅Π΄Ρ‹.
  • Π’ΠΈΠΏ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°: Π£ Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠ·Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ обсуТдали Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ для людСй, заинтСрСсованных Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

Боблюдая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹; Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ просто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ придСрТиваСтся Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ содСрТащими ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

  • мясо
  • яйца
  • Ρ€Ρ‹Π±Π°
  • ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • масло
  • Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹
  • спСции
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ индСкс GI ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, БиднСйский унивСрситСт Π² Австралии ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ инструмСнт поиска GI.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 55. Они содСрТат ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, расщСплСниС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким Π“Π˜.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ высоким Π“Π˜.

АмСриканская диабСтичСская ассоциация большС Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‹ питания для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

ВмСсто этого Π² ΠΈΡ… рСкомСндациях Β«Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Ρ‹ мСдицинской ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅ — 2019Β» рСкомСндуСтся ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½Π°ΠΌ питания, основанным Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ… питания, прСдпочтСниях ΠΈ цСлях Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ со своими поставщиками мСдицинских услуг, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‹ питания.

ИсслСдования Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

GI Diet — Бписок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ GI

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким, срСдним ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜

Один ΠΈΠ· самых ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ списков ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с ΠΈΡ… гликСмичСским индСксом. Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ GI ΠΈΠ»ΠΈ South Beach, Π²Π°ΠΌ слСдуСт ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ большС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом. Π’Π°ΡˆΠ΅ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, заставляя вас дольшС Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ позволяя Π²Π°ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π½Π΅ чувствуя Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°.Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΊ Π΅Π΄Π΅ снизит гликСмичСский индСкс всСй Π΅Π΄Ρ‹. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, Π² нашСм Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΡ„ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ систСму, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡƒΡŽ Π² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ G.I. Π’ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π ΠΈΠΊΠ° Π“Π°Π»Π»ΠΎΠΏΠ° Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, располоТСнныС Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π² красной, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ½Π°Ρ… Π½Π° нашСй Π΄ΠΈΠ°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ гликСмичСского индСкса.

Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ значСниях GI ΠΏΡ€ΠΈ сСбС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… справочников; Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€: ΠšΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ руководство Gi Diet

ГликСмичСский индСкс

Число, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ рядом с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ питания, — это Π΅Π³ΠΎ гликСмичСский индСкс.Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ½Π³Π° уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° послС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΊ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ. ЗамСтная Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° — это Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ GI Special-K, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π» сущСствСнно Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π² тСстах Π² БША ΠΈ Австралия, скорСС всСго, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ мСстС. НСсмотря Π½Π° это нСбольшоС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, индСкс Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ прСдставлСниС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Π°ΠΌ слСдуСт Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ.

Π”ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ гликСмичСского индСкса ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ:
Низкий Π“Π˜ = 55 ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС
Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ Π“Π˜ = 56-69
Высокий Π“Π˜ = 70 ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅

Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅

Низкий GI
Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π½ΠΎΠ΅ (ВСликобритания / Австралия) 30
Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π½ΠΎΠ΅ (БША) 50
ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ 50
ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ 51
Special K (ВСликобритания / Австралия) 54
Мюсли Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ 40
Каша 58

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ GI
ΠŸΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ 58
Мини ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° 58
Нутриграйн 66
Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° 67
Каша овсяная 63
Special K (БША) 69

Высокий GI
ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ 80
Π‘ΡƒΠ»Ρ‚Π°Π½Π° Π‘Ρ€Π°Π½ 73
ΠžΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ 74
Коко Pops 77
ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ 80
ОвСс в мСдовой запСканкС 77
Команда 82
ВсСго 76
Cheerios 74
Рис ΠšΡ€ΠΈΡΠΏΠΈΡ 82
Weetabix 74

Π‘ΠΊΠΎΠ±Ρ‹

Низкий GI
Π€ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ пасты ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ 54
Молодой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ 54
Равиоли с мясом 39
Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ 32
Π’ΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈΠ½ΠΈ (сыр) 50
Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π€Π΅Ρ‚Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ 32
ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис 50
Π“Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ° 51
Рис Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ 50
Π―Ρ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ 22
Π―ΠΌ 35
Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ 48
Π›Π°ΠΏΡˆΠ° быстрого приготовлСния 47
Π’ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 30

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ GI
Рис басмати 58
ΠšΡƒΡΠΊΡƒΡ 61
ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° 68
ΠžΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎ 68
Ньокки 68
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ консСрвированный 61
ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠ°Ρ (рис) Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒ 58
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ 60
Π”ΠΈΠΊΠΈΠΉ рис 57

Высокий GI
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис быстрого приготовлСния 87
КлСйкий рис 86
ΠœΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис 83
Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠ° 70
Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ 73
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ 75
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ быстрого приготовлСния 80

Π₯Π»Π΅Π±

Низкий GI
Боя и льняноС сСмя 36
ΠŸΡƒΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ΅Π»ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ 46
ВяТСлыС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° 45
ЦСльная ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° 49
Закваска рТаная 48
Закваска ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 54

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ GI
ΠšΡ€ΡƒΠ°ΡΡΠ°Π½ 67
Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² 61
Π›Π°Π²Π°Ρˆ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ 57
Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ Ρ€ΠΎΠΆΡŒ 62

Высокий GI
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ 71
Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ 72
Ѐранцузский Π±Π°Π³Π΅Ρ‚ 95

Закуски & Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания

Низкий GI
Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ быстроС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° 27
Snickers Bar (высокий ΠΆΠΈΡ€) 41
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ сСмСна Π‘Π°Ρ€ мюсли 49
Бисквит 46
НутСлла 33
ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад 42
Π₯умус 6
Арахис 13
Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ 15
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ кСшью 25
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ изюм 21
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ 51
ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ чипсы 42
ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹ 55

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ GI
Π Ρ‹Π²ΠΈΡ‚Π° 63
ДидТСстивы 59
Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ кСкс 59
МСд 58

Высокий GI
ΠšΡ€Π΅Π½Π΄Π΅Π»ΠΈ 83
ΠšΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹ для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 78
РисовыС лСпСшки 87
Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Ρ‹ 81
ΠŸΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ 76
Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ 92
ΠšΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп 68

Π‘ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ (Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ)

Низкий GI
Ѐасоль (консСрвированная) 52
Масляная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ 36
Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… 42
Ѐасоль / Ѐасоль 31
Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° красная 21
Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° зСлСная 30
Ѐасоль ΠΏΠΈΠ½Ρ‚ΠΎ 45
ЧСрноглазая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ 50
Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ 32

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ GI
Ѐасоль Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π΅ Боус 56

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

Низкий GI
Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ 39
ЗамороТСнная сладкая ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° 47
Бырая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 16
ВарСная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 41
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ / Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ 15
Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ 10
ЦвСтная капуста 15
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° 10
Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ 10
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 15
Π§ΠΈΠ»ΠΈ 10
Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ 10
ЗСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ 15
ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 10
Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ 10


Высокий GI
Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π° 75
пастСрнак 97

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Низкий GI
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ 22
Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ 24
Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ 25
ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ 28
ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ, консСрвированный Π² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ сокС 30
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ 34
Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ 41
Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ абрикосы 32
Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ 43
Кокос 45
КокосовоС молоко 41
Киви 47
ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ 40
ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° 40
ЧСрнослив 29

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ GI
Манго 60
Бултанас 56
Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ 58
Изюм 64
Папайя 60
Π˜Π½ΠΆΠΈΡ€ 61
Ананас 66

Высокий GI
Арбуз 80
Π”Π°Ρ‚Ρ‹ 103

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ

Низкий GI
ЦСльноС молоко 31
ΠžΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 32
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 42
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ 33
Π˜ΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎ подслащСнный Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ 23
Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ 35
Π‘ΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 44

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ прСдоставлСна ​​БиднСйским унивСрситСтом ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ с Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Π”ΠΈΠ°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° гликСмичСского индСкса

для ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π”ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ GI Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ GI
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (срСдний) 34 56-111 Высокая 80-Π΅
Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (срСдний) 24 44-78 61
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (1/2 стакана) 6 16-92 47
Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ (1/2 стакана) 11 39-54 48
Нут (1 стакан) 54 31-36 34
Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ (1/2 стакана) 13 15-20 17
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΎ (срСднСС) 15 28-44 40
Π‘Π°Π½Π°Π½ (срСдний) 27 46-70 58
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± (1 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ) 14 64-83 72
Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± (1 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ) 12 52-87 71
Π₯Π»Π΅Π± с Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ (1 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ) 12 48-58 53
Овсянка нСрастворимая (1/2 стакана сухих) 27 42-75 58
ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис (1 стакан) 45 39-87 66
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис (1 стакан) 45 43-94 72
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия (1 стакан) 43 40-60 50

Как измСряСтся гликСмичСский индСкс

ЗначСния индСкса ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² процСссС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСстирования.Π”Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ усваиваСмого ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π° (тСстовая ΠΏΠΈΡ‰Π°), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ исслСдоватСли ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° часа послС употрСблСния, наносят Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠΉ (AUC) ΠΈΡ… Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚.

Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ дСнь Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ 10 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² чистой Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ (эталонный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚), ΠΈ исслСдоватСли снова ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ AUC ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π° Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° часа послС употрСблСния.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ GI тСстируСмого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ дСлСния AUC Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ для тСстируСмого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° питания Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.ΠžΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ GI — это срСднСС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ этих 10 чисСл.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ счСтС, Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ GI — это срСдняя рСакция сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ².

ЗначСния гликСмичСского индСкса

ЗначСния GI ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π°. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ сильно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним ΠΈΠ»ΠΈ высоким Π“Π˜.

  • Низкий GI: 55 ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС
  • Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ GI: 56-69
  • Высокий GI: ΠΎΡ‚ 70 Π΄ΠΎ 100

НапримСр, рисовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Π΅Π· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ) ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокий Π“Π˜ 86, Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис (ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ) ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ срСдний Π“Π˜ 66.

ГликСмичСский индСкс ΠΈ гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°

ΠšΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΈ систСмы ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° Π·Π°ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ индСкс Π½Π΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ количСство потрСбляСмой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ качСства (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… отсутствиС), Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΆΠΈΡ€, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΠΈ антиоксиданты. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ GI смотрит строго Π½Π° количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², основаниС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° этих Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π°Ρ… ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ количСства, исслСдоватСли Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ (GL), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ количСство съСдаСмой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.ГликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° зависит ΠΎΡ‚ качСства ΠΈ количСства ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ГликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° рассчитываСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ умноТСния значСния GI Π½Π° количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ дСлСния этого числа Π½Π° 100.

НапримСр, яблоко ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π“Π˜ 40 ΠΈ содСрТит 15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². (40 x 15) / 100 = 6, поэтому гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° яблока Ρ€Π°Π²Π½Π° 6.

ЗначСния гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ

Как ΠΈ значСния GI, значСния GL Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π°:

  • Низкий GL: 10 ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅
  • Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ GL: ΠΎΡ‚ 11 Π΄ΠΎ 19
  • Высокий GL: 20 ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π° использования гликСмичСского индСкса

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π“Π˜ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят для контроля уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ прСимущСств слСдования списку GI ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π΅Π΄Ρ‹:

  • Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π΅ ограничивая ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ ограничивая ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.
  • Если Π²Ρ‹ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, Π²Ρ‹, СстСствСнно, ΡΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Π° Π½Π΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π° с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким Π“Π˜, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ большС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
  • Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ соблюдСниС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° основС ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ смоТСтС мСньшС ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° стандартныС ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ подсчСт ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ.
  • Если Π²Ρ‹ просто Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π° Π½Π΅ строго ΠΈΡ… ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅, это Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ устойчивым Π² долгосрочной пСрспСктивС ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π“Π΄Π΅ ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ гликСмичСский индСкс

Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ фактичСски ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ряда Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Бостав Π΅Π΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ эффСкт ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. НапримСр, Ссли Π²Ρ‹ съСли яблоко само ΠΏΠΎ сСбС, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ссли Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ съСли Π΅Π³ΠΎ с нСбольшим количСством арахисового масла.Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ ΠΈ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Но это ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ нас ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ мысли: гликСмичСский индСкс ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ прСдставляСт собой просто список чисСл. Как Π΅Π΄Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ влияСт Π½Π° Ρ‡Π΅ΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ макияТ ΠΈ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, зависит ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ влияниС Π΅Π΄Ρ‹

АмСриканская диабСтичСская ассоциация заявляСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²) ΠΈ доступный инсулин ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π½Π° Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ послС Π΅Π΄Ρ‹, ΠΈ ΠΈΡ… слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΠ»Π°Π½Π° питания.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ способ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ влияниС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ваш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ — это ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° часа послС Π΅Π΄Ρ‹.

Для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° людСй ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ составляСт ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 180 ΠΌΠ³ / Π΄Π» Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° часа послС Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ваш Ρ†Π΅Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, обсудитС это со своим Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ.

Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ мясо ΠΈ масло, Π½Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° гликСмичСский индСкс?

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ содСрТащиС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² гликСмичСский индСкс.Бюда входят говядина, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, сливочноС масло ΠΈ масла.

КакиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ?

К ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом относятся Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, минимально ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅).

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΎΡ‚ Verywell

Бсылка Π½Π° Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ это Π½Π΅ СдинствСнный инструмСнт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ для контроля уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

ГликСмичСский индСкс слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС дополнСния ΠΊ подсчСту ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ измСнСниям ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ соблюдСниС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ сбалансированной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, соблюдСниС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ контроля ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ рСгулярныС упраТнСния.

Π“Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΊ гликСмичСского индСкса

| Бписок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с бСсплатным гликСмичСским индСксом

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ ваши Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ находятся Π½Π° Π΄ΠΈΠ°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ гликСмичСского индСкса? Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ список здСсь ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

УнивСрситСтскиС стандарты рСдактирования новостСй здравоохранСния

ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ University Health News ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ с мСдицинской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.Если Π²Ρ‹ считаСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ наш ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ являСтся Π½Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΡƒΡΡ‚Π°Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, поТалуйста, ΡΠ²ΡΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½Π°ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ связи Π½Π° этой страницС.

Π‘Π²ΡΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½Π°ΠΌΠΈ Γ— ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ осмотр: ΠšΡ€ΠΈΡ Илиадис, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹

Π“Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΊ гликСмичСского индСкса (Π“Π˜) ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, насколько ΠΈ насколько быстро углСводосодСрТащая ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π§Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρƒ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π“Π˜, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС влияниС Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ гликСмичСский индСкс колСблСтся ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 100. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΡƒΠ»Π΅Π²Ρ‹ΠΌ гликСмичСским индСксом — ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² — Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ мясо, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ масла. Чистый сахар ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ гликСмичСский индСкс 100. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ 55 ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π±ΠΎΠ±Ρ‹, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, изюм ΠΈ сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ со срСдним гликСмичСским индСксом ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ 56 ΠΈ 69. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ 70 ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ столовый сахар, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сильно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Π“Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΊΠΈ гликСмичСского индСкса: Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ, срСдний ΠΈ высокий

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°Ρ… гликСмичСского индСкса Π½ΠΈΠΆΠ΅ пСрСчислСны распространСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π° гликСмичСского индСкса Π² соотвСтствии с Π±Π°Π·ΠΎΠΉ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… GI, составлСнной БиднСйским унивСрситСтом ΠΈ Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ сСльского хозяйства БША. Они сгруппированы ΠΏΠΎ ассортимСнту ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ питания. (Π‘ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ наш ΡΠΎΠΏΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ пост, Π½Π°ΠΆΠ°Π² здСсь.)

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом | ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним гликСмичСским индСксом | ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом

ΠΠ˜Π—ΠšΠ˜Π™ Π“Π›Π˜ΠšΠ•ΠœΠ˜Π§Π•Π‘ΠšΠ˜Π™ Π˜ΠΠ”Π•ΠšΠ‘ (55 ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС)
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ (120 Π³) 40
Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок (250 Π³) 39
Абрикосы ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ (60 Π³) 32
Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ (120 Π³) 47
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ (120 Π³) 55
Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ (120 Π³) 25
Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ (120 Π³) 43
Манго (120 г) 51
ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, сырыС (120 Π³) 48
ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ, консСрвированныС Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ сиропС (120Π³) 52
Ананас (120 г) 51
Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ (120 Π³) 53
ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° (120 Π³) 40
ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ сок (250 Π³) 43
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ , сырая (80 Π³) 35
ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° сладкая (80Π³) 55
Π‘ΠΎΠ±Ρ‹ Π›ΠΈΠΌΠ°, дСтскиС, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ (150Π³) 32
ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ (80Π³) 52
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ (150Π³) 54
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ суп (250 Π³) 38
Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹
Π―Ρ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ (150 Π³) 22
Рис басмати (150 Π³) 52
Каша с отрубями (30 Π³) 43
ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ (50 Π³) 50
Π‘ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ (150 Π³) 46
Нут (150 Π³) 36
Π›Π°ΠΏΡˆΠ° быстрого приготовлСния (180 Π³) 52
ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ быстрого приготовлСния (25 Π³) 50
ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± (30 Π³) 52
Π₯Π»Π΅Π± с овсяными отрубями (30 Π³) 44
Π ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± (30 Π³) 41
Π₯Π»Π΅Π± ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50% Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50% ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (30 Π³) 50
ВодяныС ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, сСмСна ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π° (25 Π³) 53
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ (150 Π³) 47
ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ
ΠžΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (250 Π³) 32
Π‘ΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (250 Π³) 43
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅
ЧСрная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ (150 Π³) 30
Масляная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ (150 Π³) 36
КСшью (50 г) 25
Ѐасоль (150 г) 29
Ѐасоль, консСрвированная (150Π³) 52
Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° консСрвированная (150Π³) 42
Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ (150Π³) 25
Закуски ΠΈ сладости
Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½ (60 Π³) 50
Π’ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (50Π³) 38
ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ чипсы (50 Π³) 42
Π₯умус (30 Π³) 6
ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅, французская ваниль (50 Π³) 38
ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ванильноС «свСтлоС» (50Π³) 46
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ овсяноС (25Π³) 54
БникСрс (60 Π³) 43
Бисквит (63Π³) 46
ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ (30 Π³) 51
Π‘ΡƒΡˆΠΈ (100Π³) 55

Π‘Π Π•Π”ΠΠ˜Π™ Π“Π›Π˜ΠšΠ•ΠœΠ˜Π§Π•Π‘ΠšΠ˜Π™ Π˜ΠΠ”Π•ΠšΠ‘ (ΠΎΡ‚ 56 Π΄ΠΎ 69)
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
Абрикосы, консСрвированныС с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ сиропом (120 Π³) 64
дыня (120 Π³) 65
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ 63
Π˜Π½ΠΆΠΈΡ€ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ 61
Π€ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ (60 Π³) 62
Киви (120г) 58
ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ, свСТиС (120 Π³) 56
Изюм (60 г) 64
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅
Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ фасоли (250 Π³)
64
Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп (250 Π³) 60
ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ
Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° 64
Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π° (80 Π³) 66
Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, (150 Π³) 61

Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹

Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ (30 Π³) 60
Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ (70 Π³) 69
Каша с отрубями ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ (30 Π³) 58
Каша с отрубями Chex (30 Π³) 58
Ньокки (180 г) 68
ΠšΡƒΡΠΊΡƒΡ (150 Π³) 65
Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² (30Π³) 61
Живая каша (30 Π³) 66
Π›ΠΈΠ½Π³Π²ΠΈΠ½ΠΈ, свСТий, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ (180Π³) 61
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сыром Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°Ρ… (180 Π³) 64
Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ мюсли с ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΎΠΉ (30 Π³) 61
Π₯Π»Π΅Π± ΠΈΠ· овсяных Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ (30 Π³) 65
Π₯Π»Π΅Π± ΠŸΡƒΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ΅Π»ΡŒ (30 Π³) 56
Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ домашниС (80Π³) 66
Π›Π°Π²Π°Ρˆ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ (30Π³) 57
Π₯Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ (25 Π³) 63
Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° (30 Π³) 67
Каша Special K (30 г) 69
Π Π°ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎ (20 Π³) 68
Π”ΠΈΠΊΠΈΠΉ рис (150 Π³) 57

Закуски ΠΈ сладости
ΠœΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½ с отрубями (57Π³) 60
Π’ΠΎΡ€Ρ‚, Π΅Π΄Π° Π°Π½Π³Π΅Π»Π° (50Π³) 67
ΠšΡ€ΡƒΠ°ΡΡΠ°Π½ (57 Π³) 67
МСд , чистый (25 Π³) 58
Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ Nutri-Grain (30 Π³) 66
ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΠΈΠ΅ издСлия (57 Π³) 59
ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ 64
Π Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· косточСк ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ (25 Π³) 67
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ столовый (25Π³) 65

Π’Π«Π‘ΠžΠšΠ˜Π™ Π“Π›Π˜ΠšΠ•ΠœΠ˜Π§Π•Π‘ΠšΠ˜Π™ Π˜ΠΠ”Π•ΠšΠ‘ (70 ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅)
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
Арбуз (120 Π³) 80
ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ
Π‘Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π° (15 Π³) 72
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ быстрого приготовлСния, ΠΏΡŽΡ€Π΅, (150 Π³) 88
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ (150 Π³) 83
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ (150 Π³) 93
Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹
Π₯Π»Π΅Π± ΠΈΠ· ячмСнной ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50% ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50% ячмСнной ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° (30 Π³) 74
Π₯лСбная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° (30Π³) 74
Cheerios (30 Π³) 74
ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ (30 Π³) 79
Ѐранцузский Π±Π°Π³Π΅Ρ‚ (30Π³) 95
Ѐранцузский Ρ…Π»Π΅Π±, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° закваскС (30 Π³) 80
Π₯Π»Π΅Π± Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°, ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ (30 Π³) 79
Каша Golden Grahams (30 г) 71
Каша с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ (30 Π³) 75
ΠšΠ°ΠΉΠ·Π΅Ρ€ Ρ€ΠΎΠ»Π» (30 Π³) 73
Мюсли (30 г) 86
РисовыС лСпСшки, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ (25Π³) 82
Рис Chex (30 г) 89
Рис ΠšΡ€ΠΈΡΠΏΠΈΡ (30 Π³) 82
Рис, быстрорастворимый, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ 6 ΠΌΠΈΠ½.(150 Π³) 87
Π’Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠ°, варСная с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ (250Π³) 81
ВсСго Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ² (250 Π³) 76
Π’Π°Ρ„Π»ΠΈ (35 Π³) 76
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± (30 Π³) 70
ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ
Π’ΠΎΡ„Ρƒ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ (50 Π³) 115
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅
Π‘ΠΎΠ±Ρ‹ (80 Π³) 79
Закуски ΠΈ сладости
ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ (30 Π³) 90
ΠŸΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ (47Π³) 76
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ (150 Π³) 75
Gatorade (250 Π³) 78
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (10 Π³) 96
ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹ Graham (25 Π³) 74
Π–Π΅Π»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ (30 Π³) 80
Life Savers, мята пСрСчная (30 Π³) 70
ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π° (50 Π³) 105
ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° сыр (100Π³) 80
ΠšΡ€Π΅Π½Π΄Π΅Π»ΠΈ (30 Π³) 83
Π’Π°Ρ„Π»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ (25Π³) 77


Π“Π›Π˜ΠšΠ•ΠœΠ˜Π§Π•Π‘ΠšΠΠ― ΠΠΠ“Π Π£Π—ΠšΠ: УЛУЧШЕННЫЙ Π‘ΠŸΠžΠ‘ΠžΠ‘ Π˜Π—ΠœΠ•Π Π•ΠΠ˜Π― ΠŸΠžΠ’Π Π•Π‘Π›Π•ΠΠ˜Π― Π£Π“Π›Π•Π’ΠžΠ”ΠžΠ’

Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ обсуТдали, гликСмичСский индСкс (Π“Π˜) — это числовая систСма, которая измСряСт, насколько ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ — Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ это число, Ρ‚Π΅ΠΌ сильнСС рСакция сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

ГликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° (GL) — это ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ влияниС потрСблСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ГликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ гликСмичСский индСкс; ΠΎΠ½ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, сколько ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² содСрТится Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΄Π° влияСт Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π“Π˜, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π“Π›.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ гликСмичСский индСкс, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокий гликСмичСский индСкс — 80.(ГликСмичСский индСкс 70 ΠΈΠ»ΠΈ большС — высокий, 55 ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС — Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ.) Но Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (Π² основном это Π²ΠΎΠ΄Π°), поэтому гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ низкая, 5 ( ГликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° 20 ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ — высокая, 10 ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ — низкая.)

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ — Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ. ГликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Π³ΠΎΠΉ фасоли ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ быстрого приготовлСния, ΠΈ поэтому ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… скачков уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Бтабилизация уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ достигаСтся Π·Π° счСт сниТСния ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ вашСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² — интСрСсноС ΡƒΠΏΡ€Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ рСгулярно ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ сахара.

FYI

Ѐрэн К. Гроссман, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ мСдицинских Π½Π°ΡƒΠΊ, CDE, CDN, спСциалист ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Π² ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ школС Π˜Ρ‡Π°Π½ Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π΅ Π‘ΠΈΠ½Π°ΠΉ, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° распространСнный вопрос ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом.

Q: ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚, соблюдая Β«ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ.«НС ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свСт Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ я Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄ΡƒΒ« Π΅Π΄Ρƒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Β», ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ!

A: Π’Π°Ρˆ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ИМО! ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° придСрТиваСтся, основана Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ «гликСмичСском индСксС» ΠΈΠ»ΠΈ Π“Π˜, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΉ способности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с эталонным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ (глюкозой ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ). ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ присвоСно Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 70 ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ скачок сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΌΡƒ повСдСнию.ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ (со Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 55) Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рост сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚.

ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соблюдСниС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ GI ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ людям ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вСс. ВСроятно, это связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ отдаСтся Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π·Π΅Ρ€Π½Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ — ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ трСбуСтся большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для пСрСваривания, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° GI ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ дольшС Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ с мСньшСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ пСрСкуситС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ .Однако ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСпросто, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π“Π˜ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ готовят ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Сдят Π»ΠΈ Π΅Π΅ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Изд.