Вопросы в этом разделе:

Сколько или сколько молока (и зерна) можно использовать?
Кефирные зерна нужно подкармливать каждый день?
Сколько или сколько я могу приготовить кефира?
Как долго или долго можно сбраживать кефир?
Могут ли зерна кефира приспособиться к заквашиванию большего количества молока?
Каковы сезонные различия в кефире (летом и зимой и т. Д.)?
Как вы поощряете вялые кефирные зерна или расслабляете чрезмерно активные кефирные зерна?
Как быстро растут зерна кефира?
Какой температуры предпочитает молочный кефир?
Можно ли использовать в качестве закуски кефирную жидкость (вместо зерен)?

Сколько или сколько молока (и зерна) можно использовать?

Кефир в начале (после стресса во время пересылки или после высыхания) обычно ферментируется в соотношении 1: 6 — 1: 8.Это означает, что 1 столовая ложка зерен сквашивает около 1/2 стакана молока, и со временем оно увеличится от 1:12 (1 столовая ложка зерна на 3/4 стакана молока) до даже 1:32 или более (1 столовая ложка зерна в 2 стаканах). молоко). Попробуйте использовать соотношение зерна к молоку примерно 1: 7 — 1:15 для более холодного климата и от 1:20 до 1:60 для более теплого климата, когда они станут прочными и сбалансированными. Не все кефиры одинаковы; одни кефирные зерна сбраживают стакан молока намного быстрее, чем другие. Мы видели некоторые зерна настолько вялыми, что для заквашивания 2 стаканов молока за 24 часа требовалась чашка зерна.У обоих есть свои преимущества — если у вас быстрые зерна, вам понадобится меньше, и они могут сбродить примерно за 12 часов (особенно летом). С другой стороны, если у вас медленные зерна, вы можете употреблять их больше и принимать кефир каждые 24 часа (проще не отставать). Пока они растут и производят кефир из молока, скорость и сила больше зависят от характера конкретного зерна, которое у вас есть, а не о чем беспокоиться в любом случае. Если ваш кефир слишком кислый или отделяется намного раньше обычного времени процеживания, просто выберите меньше зерен или больше молока.Если вы используете слишком много молока, молоко может исчезнуть до того, как зерна кефира успеют его заквасить, поэтому не забудьте понять, сколько оно может сделать, и постепенно увеличивайте его. Чтобы быстро получить много кефира из нескольких зерен, просто продолжайте добавлять молоко, не процеживая. Готовый кефир будет действовать как закваска вместе с зернами, быстро превращая каждое добавление молока в кефир. Например, в 1 столовую ложку кефира вы можете влить 2 стакана молока, подождать 24 часа, добавить еще 4-5 стаканов молока, затем примерно через 12 часов вы можете долить еще 9 стаканов молока, и вы получите выпейте галлон кефира всего за 2-3 дня.Когда кефир ферментируется с более высоким соотношением зерна к молоку, в нем будет больше уксусной кислоты, меньше сахара-лактозы и он будет более кислым. Кефир, сброженный с меньшим количеством зерен, будет более мягким, будет содержать больше сахара-лактозы и больше молочной кислоты (по сравнению с уксусной кислотой).

Нужно ли кормить кефирными зернами каждый день?

Короткий ответ — да. Кефирные зерна нужно процеживать каждые 24 часа (максимум 48 часов) и давать свежее молоко. Исключение составляют случаи, когда вы ферментируете прямо из холодильника, что занимает около недели.Брожение прямо из холодильника не так уж часто, но из этого можно сделать кефир, богатый бактериями (более кислый и менее шипучий). Если вы или ваши зерна хотели бы отдохнуть, положите их в холодильник, еженедельно освежая их свежим молоком. Это можно делать в течение пары недель, затем снова довести до комнатной температуры. Если вам нужен более длительный перерыв, просмотрите наш раздел о хранении. Некоторые люди ферментируют прямо из холодильника.

Сколько или сколько я могу приготовить кефира?

Это полностью зависит от количества зерен для молока, которое вы используете.Нет конкретной суммы или каких-либо ограничений. Если вы хотите только чашку кефира в день, просто используйте всего несколько крошечных крупинок. Если вы хотите галлон в день, вам нужно будет использовать около 16 столовых ложек (или 1 стакан) зерен.

Как долго или долго можно сбраживать кефир?

Это полностью зависит от температуры, а также от количества зерен на молоко, которое вы используете. Например, если у вас чашка зерен в чашке молока (не рекомендуется), она очень быстро заквасится. Если у вас есть чайная ложка зерен в 4 стаканах молока (тоже не рекомендуется), оно будет очень медленно заквашиваться. Если вы поместите кефир и зерна в холодильник, то ферментация, которая обычно занимает 24 часа, может занять 3-5 дней. Точно так же тот же сценарий в горячей комнате может занять полдня (12 часов). Традиционный способ приготовления кефира — найти сбалансированное соотношение зерен и молока (+ температура в помещении), при котором закваска будет готова через 24 часа. Это обеспечивает оптимальный вкус и консистенцию, и зерно, кажется, процветает вне этого графика.Вы также можете сделать вторичный фермент-гибрид, процедив кефир через 12 часов, а затем дав ему созреть еще 12-48 часов (без зерен) перед употреблением. Он дает мягкий полный вкус и особенно хорош, когда готовится в бутылке с воздушной пробкой.

Могут ли зерна кефира приспособиться к заквашиванию большего количества молока?

Да, кефирные зерна, естественно, будут пытаться регулировать свой метаболизм, чтобы соответствовать количеству молока, получаемого при данном кормлении. Если вы хотите улучшить метаболизм зерновых, просто постепенно увеличивайте количество молока каждый раз, когда вы процеживаете и добавляете зерна в свежее молоко.Вы можете попробовать начинать с увеличения примерно на 5-10% каждый раз и посмотреть, как они адаптируются. Вы можете попробовать до 100%, оставив его на кефире, пока он не будет готов (это может занять больше времени, чем обычные 24 часа), но иногда оказывается, что это слишком много за один раз. Уменьшите, если они кажутся слишком вялыми для такого количества молока, и постепенно увеличивайте, позволяя им приспособиться и набрать скорость.

Каковы сезонные различия в кефире (лето и зима и т. Д.)?

Кефир, как и все живые организмы, претерпевает сложные и тонкие изменения в зависимости от времени года, климата, температуры и окружающей среды.Точно так же, как вы можете отмечать времена года, когда дерево бутонирует, растет, меняет цвет и сбрасывает листья, кефир также будет постоянно меняться и проходить через сезонные модели. Летом и при более высоких температурах кефир забродит гораздо быстрее. Он будет тоньше, а также может быть более бугристым или непоследовательным. Это может быть особенно непостоянным весной и осенью или при большом несоответствии температур (например, холодной ночью и жарким днем). Кефир будет более мягким и мягким зимой при более низких температурах (и более пикантным и кислым летом).Отчасти красота симбиотической природы кефира заключается в том, что каждый штамм имеет определенную силу и слабость. Вместе они способны к брожению в широком диапазоне температур. Помня об этом, вы поймете, что из-за этого определенная температура позволит некоторым штаммам работать намного лучше, в то время как другие могут быть временно подавлены. Это способствует различию вкусов и текстур кефира в течение года. Некоторые люди замечают, что зимой он более сырный (возможно, из-за того, что некоторые дрожжи и другие штаммы сильнее), тогда как летом он может быть более хлебным и легким на вкус.

Как вы поощряете вялые кефирные зерна или расслабляете чрезмерно активные кефирные зерна?

Кефирные зерна иногда могут быть немного дрожжевыми и рьяными (обычно из-за более высоких температур) или немного вялыми (стрессовые или холодные). Чтобы исправить эту ситуацию, лучше всего вынуть их из молока и оставить в холодильнике в чистой воде примерно на 3 дня. Вы также можете помочь сбалансировать их, оставив их погребенными в небольшой чашке простого йогурта с живыми культурами на 2-3 дня (например, равнина Даннона или равнина Стоунифилд).При желании вы можете делать это даже на срок до недели. Затем просто выньте их и возобновите брожение. Первая партия может быть несбалансированной, мы рекомендуем подождать, пока она не начнет пахнуть «нормально» через день или несколько, чтобы употребить. Мы нашли в холодильнике одну бутылку, о которой забыли около месяца, и когда мы восстановили зерна, они дали самый кремообразный и гладкий кефир, который мы когда-либо получали!

Как быстро растут зерна кефира?

Зерна молочного кефира, хотя и не так быстро, как зерна водяного кефира, растут, и вскоре вы их получите намного больше, чем вы начали.Обычно они растут примерно на 5% зимой или в более прохладных условиях и от 10% до 25% летом или в оптимальных теплых условиях. Также интересно, что более мелкие зерна будут размножаться гораздо быстрее, чем более крупные (это потому, что есть большая площадь поверхности, которая может захватывать питательные вещества из молока).

Какой температуры предпочитает молочный кефир?

Между 65º — 82ºF (18º — 28ºC) это лучший рабочий диапазон. 71º F (22ºC) — самый идеальный вариант. Все, что выше 86 ° F (30 ° C), может нанести вред.Кефир все еще может сбраживаться при температуре от 39 до 86 ° F (4–30 ° C). Вот почему он будет продолжать брожение в вашем холодильнике, но гораздо медленнее. Если вы живете в тропическом или очень жарком климате, вам, возможно, придется внести некоторые изменения, чтобы ваш кефир не подвергался постоянному воздействию чрезмерного тепла (82 ° F / 28 ° C или более). Вы можете попробовать ферментацию в холодильнике в течение дня и дать ему постоять на прилавке на ночь. Или вы можете сразу же поместить кефир в толстый холодильник, налив в него холодное молоко (или добавьте прохладную воду или немного льда в холодильник, чтобы он оставался прохладным). Попробуйте использовать соотношение зерна к молоку от 1: 7 до 1:15 для более холодного климата и от 1:20 до 1:60 для более теплого климата.

Можно ли использовать в качестве закуски кефирную жидкость (вместо зерен)?

Да, кефирная жидкость содержит миллиарды микроскопических организмов, которые эффективно создают из молока консистенцию йогурта, если вы перемешаете одну или две столовые ложки в чашке или двух молока и дадите постоять или поставить в холодильник на 24 часа. часов. Он будет разбавляться и становиться слабее с каждым разом, поэтому лучше начинать каждый раз со свежеприготовленного кефира (из кефирных зерен), чтобы закваска была самой свежей и безопасной.Но это отличный вариант для ферментации других жидкостей или для быстрого приготовления замеса.

Teff Конвертер для муки из 250 мл в столовые ложки для кулинарного обучения и диет.

Панировочные сухари : главное меню Мука • Меню из муки из теффа • Метрические чашки

Рассчитайте столовые ложки тефовой муки на 1 метрический стакан. Конвертер муки из теффа для шеф-поваров и пекарей, для занятий кулинарным искусством, студентов и для домашнего использования.

ПЕРЕКЛЮЧЕНИЕ: из столовых ложек в метрические чашки и наоборот.

CONVERT: между другими дозаторами муки teff — полный список.

Калькулятор конвертации для вебмастера .

Цельнозерновая мука из тефа

Цельнозерновая мука из тефа очень питательна. Его производят из самого мелкого зерна в мире. В теффе больше клетчатки, полученной из отрубей и зародышей, а зерно является отличным источником белка и железа.Эта мука имеет довольно темно-коричневый цвет, если, на мой взгляд, это не самая темная мука из всех сортов муки 70+. Его плотность составляет 115 г / чашку (мера в чашках США). Страница конверсии основных видов муки.

Преобразование кулинарных единиц измерения муки из тефа между Метрическая чашка (чашка 250 мл) и столовых ложек (столовых ложек) тефовой муки, но в другом направлении из столовых ложек в метрические чашки.

Этот онлайн-конвертер кулинарной муки из теффа из чашки 250 мл в столовые ложки — удобный инструмент не только для опытных сертифицированных профессионалов в сфере пищевых продуктов и квалифицированных поваров в соответствии с моделями кухни отрасли.

Другие области применения этого преобразователя муки из теф …

Благодаря вышеупомянутой услуге преобразования единиц, которую он предоставляет, этот преобразователь муки тефф также оказался полезным в качестве учебного пособия и для отработки упражнений по преобразованию метрических чашек и столовых ложек (чашка 250 мл против столовых ложек) новичками и студентами (в классах или на домашней кухне), которые изучали это особое искусство кулинарии в кулинарных колледжах, в школах кулинарного искусства и во всех других видах кулинарного обучения для преобразования веса и измерения объема жидкости / жидкости, а также диетической пищевой ценности, содержащейся в муке из тефа с ее питательная ценность, которую мы едим.

Символы единиц, используемые международными кулинарными образовательными учреждениями и обучением для этих двух мер из муки теф:

Префикс или сокращение (abbr.) Краткое обозначение единицы измерения для метрической чашки: чашка 250 мл
Префикс или аббревиатура (краткое сокращение brevis) обозначение единицы измерения столовой ложки: столовая ложка

Один метрический стакан тефовой муки в столовой ложке равен 16,91 столовой ложке

Сколько столовых ложек тефовой муки в 1 метрической чашке? Ответ: изменение 1 чашки 250 мл (метрическая чашка) в мерке муки теф равно = 16.91 столовая ложка эквивалентной меры и для муки того же типа.

Профессионалы всегда гарантируют, и их успех в приготовлении изысканных блюд зависит от того, насколько они получат наиболее точные результаты преобразования единиц измерения при измерении ингредиентов. При приготовлении деликатесов решающее значение может иметь количество тефовой муки. Если есть точная мера в чашке 250 мл — метрические чашки для муки из теффа, в кулинарии есть правило, что количество порций в метрической чашке преобразуется в столовые ложки — столовые ложки муки из тефа абсолютно точно.Это как страховка для шеф-повара от того, что все блюда всегда готовятся идеально.

Водный кефир | Ферментеры Клуб

Водный кефир — это газированный напиток, полученный путем добавления водной кефирной культуры (также известной как WK или tibicos ) в смесь сахара и воды. Культура — это s ymbiotic c olony o f b acteria и y easts (также известная как SCOBY). Культуры WK SCOBY организованы в рыхлые «зерна» (см. Рисунок).На самом деле это не злаки. Сравните это с чайным грибом SCOBY, который образует единую слизистую структуру, похожую на блин, чтобы сохранить свою культуру.

Считается, что культура tibicos произошла в Мексике от кактуса рода Opuntia, или опунции .

Зерна ЗК не следует путать с зернами молочного кефира, молочной культуры. Хотя они выглядят похожими, зерна WK более прозрачны и состоят из разных микроорганизмов.ВК и молочный кефир не взаимозаменяемы.

В отличие от чайного гриба, водный кефир переносит определенные фрукты и дополняет их при первичном брожении. Фактически, он содержит микроэлементы из фруктов, таких как финики, изюм и т. Д. В этом рецепте для первичной ферментации используется только имбирь, а в качестве минералов используется небольшое количество темного сахара (например, патоки). На самом деле, я часто просто разливаю WK в бутылки для вторичного брожения, чтобы увеличить карбонизацию, но без дополнительных ароматизаторов.

WK слабоалкогольный, обычно около 0.От 5 до 1% спирта по объему (abv). Вы можете узнать, как сделать его более пьяным здесь.

Вода Кефир

Общее время

2-5 дней (первый), 2-4 дня (второстепенный)

Состав

• 1 кварта / литр (32 жидкие унции) фильтрованной воды
• 50 г (4 столовые ложки или чашки по объему) зерна кефира воды
• 50 г (4 столовые ложки или чашки или 60 мл) сахара-сырца
• 2 г по весу / ¼ чайной ложки / 2 мл по объему мелассы, пилончилло, пальмовый сахар , паноча / пануца или другая твердая форма темно-коричневого сахара
• 25 г (кусок размером примерно 1 дюйм / 3 см) свежий имбирь
• (дополнительная вторичная ферментация) 2 ст. свежие фрукты или стакана фруктового сока, или 2 чайные ложки / 10 мл трав (ромашка, лаванда) для вторичной ферментации

Инструкции

Приготовьте раствор для первичной ферментации

1. Растворите сахар в воде в стакане объемом 1 галлон или больше или керамический контейнер. Вы можете нагреть воду, чтобы ускорить растворение, но охладите ее до температуры тела (100 ° F / 37 ° C) или ниже, прежде чем добавлять зерна.
2. Добавьте мелассу или другой твердый сахар и перемешайте, пока он не растворится.
3. Нарежьте имбирь тонкими ломтиками. Или натрите его на терке и добавьте в пакетик муслинового чая. Положите в контейнер ломтики или пакет.
4. Добавьте крупинки водяного кефира (WK).
5. Накройте чистой посудой, кухонным полотенцем или кофейным фильтром и закрепите резинкой.
6. Хранить в теплом месте 2–3 дня. (Попробуйте его через 2 часа, и, если он вам понравится, вы готовы к розливу в бутылки и / или вторичному брожению.)
7. Если вы использовали пакет для имбиря, выньте его из емкости и выжмите, чтобы получить все до последней капли имбиря. .Компостируйте потраченный имбирь.
8. Процедите жидкость через мелкоячеистое сито или марлю в бутылку с откидным верхом (или другой контейнер, который может запечатываться). Достаньте кусочки имбиря из ситечка и добавьте несколько ломтиков в бутылку. Не выбрасывайте крупинки!

Перелейте в бутылки для вторичной ферментации (необязательно)

1. Добавьте ломтики свежих фруктов, фруктовый сок, зелень или другой ароматизатор. Добавьте до стакана (120 мл) сока на кварту / литр WK. Немногое имеет большое значение, когда дело доходит до брожения, поскольку аромат усиливается.
2. Закройте емкость (емкости) и дайте бродить еще 3-4 дня (меньше в теплую погоду). БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ ПРИ ОТКРЫТИИ: содержимое будет повышать давление. В качестве меры предосторожности ежедневно «отрыгивайте» бутылку, чтобы уменьшить излишнюю карбонизацию бутылки.
3. Перенести в холодильник. Наслаждайтесь охлажденным в течение нескольких недель.

Уход за зернами WK и их кормление

1. Добавьте зерна обратно в свой кефирный корраль (банка, наполненная раствором сахарной воды). растворяя 1 столовую ложку / 15 мл сахара в 1 стакане / 250 мл воды.Храните зерна в холодильнике до нескольких недель.

3.2.1284

Уход и кормление культуры / Отдых

Количество зерен, отобранных при первичной ферментации, вероятно, увеличилось. Если вы хотите сделать перерыв, добавьте зерна обратно в «кефирный корраль» — емкость для хранения зерна, когда вы не ферментируете WK активно. В контейнере (в идеале — в стеклянной банке объемом 1 литр или даже больше с крышкой) должен быть раствор сахарной воды, чтобы зерна оставались погруженными и медленно подавались. Для начала растворите 1 столовую ложку / 15 мл сахара в 1 стакане / 250 мл воды. Затем добавьте зерна в корраль.
Корраль можно хранить в холодильнике до нескольких недель или даже месяцев.

Если у вас длительный перерыв (более месяца), лучше всего заменять сахарный раствор примерно раз в месяц.

Обратите внимание: если вы сделаете длительный перерыв, вам может потребоваться сделать несколько порций водного кефира из спящих зерен, прежде чем вы заметите тот же вкус и характеристики. Можно выбросить эти первые несколько партий, если они вам не нравятся.

Handy Conversions — Моя кулинарная сага

Правильное измерение — важнейшая составляющая успешного выпечки. Совершенно необходимо иметь хороший набор мерных ложек, но я предпочитаю измерять вес выпечки на цифровых весах. Он более точен, что обеспечивает стабильные результаты выпечки и уменьшает количество посуды, которую нужно мыть. Вот простое руководство по преобразованию для вашей справки.

Чашка, столовая ложка, чайная ложка и миллилитры

1 чашка = 16 столовых ложек = 48 чайных ложек = 240 мл
3/4 чашки = 12 столовых ложек = 36 чайных ложек = 180 мл
2/3 чашки = 11 столовых ложек = 32 чайных ложки = 160 мл
1/2 чашки = 8 столовых ложек = 24 чайные ложки = 120 мл
1/3 стакана = 5 столовых ложек = 16 чайных ложек = 80 мл
1/4 стакана = 4 столовых ложки = 12 чайных ложек = 60 мл
1 столовая ложка = 15 мл
1 чайная ложка = 5 мл

Фунты в граммы

1/4 фунта = 112 граммов
1/2 фунта = 225 граммов
3/4 фунта = 340 граммов
1 фунт = 450 граммов
1,25 фунта = 560 граммов
1,5 фунта = 675 граммов
2 фунта = 900 граммов
2,25 фунта = 1 килограмм
3 фунта = 1,35 килограмма
4,5 фунта = 2 килограмма

Унция в Грамм

1 унция = 28 граммов
2 унции = 56 граммов
3,5 унции = 100 граммов
4 унции = 112 граммов
5 унций = 140 граммов
6 унций = 168 граммов
8 унций = 225 граммов
9 унций = 250 граммов
10 унций = 280 граммов
12 унций = 340 граммов
16 унций = 450 граммов
18 унций = 500 граммов
20 унций = 560 граммов
24 унции = 675 граммов
27 унций = 750 граммов
36 унций = 1 килограмм
54 oz = 1,5 килограмма
72 oz = 2 килограмма

Стандартные блоки для сухих порошковых ингредиентов

3 чайные ложки = 1 столовая ложка = 1/2 унции = 14 граммов

4 столовые ложки = 2 унции = 1/4 стакана = 56 граммов

32 столовые ложки = 2 стакана = 16 унций = 1 фунт

Масло сливочное (от стаканов до унций до граммов)

1 стакан сливочного масла = 8 унций = 230 граммов

1/2 стакана масла = 4 унции = 113 граммов

1/4 стакана масла = 2 унции = 56. 7грамм

Яйца

1 яйцо (очищенное от скорлупы) = 50 грамм

1 яичный желток = 20 граммов

1 яичный белок = 30 грамм

Мука / стаканы в граммах

1 стакан муки = 140 граммов
3/4 стакана муки = 105 граммов
2/3 стакана муки = 95 граммов
1/2 стакана муки = 70 граммов
1/3 стакана муки = 50 граммов
1/4 стакана муки = 35 граммов
1 столовая ложка муки = 10 граммов

Сахарный песок (от стакана до грамма)

1 стакан сахара = 200 граммов
3/4 стакана сахара = 150 граммов
2/3 стакана сахара = 135 граммов
1/2 стакана сахара = 100 граммов
1/3 стакана сахара = 70 граммов
1/4 стакана сахара = 50 граммов
1 столовая ложка сахара = 15 граммов

Коричневый сахар (от стаканов до граммов)

1 стакан сахара = 220 граммов
3/4 стакана сахара = 165 граммов
2/3 стакана сахара = 145 граммов
1/2 стакана сахара = 110 граммов
1/3 стакана сахара = 75 граммов
1/4 стакана сахара = 55 граммов
1 столовая ложка сахара = 15 граммов

Какао-порошок (от чашек до граммов)

1 чашка какао = 105 граммов
3/4 чашки какао = 80 граммов
2/3 чашки какао = 70 граммов
1/2 чашки какао = 55 граммов
1/3 чашки какао = 35 граммов
1/4 чашки какао = 25 граммов
1 столовая ложка какао = 7 граммов

Кукурузный крахмал (от чашки до грамма)

1 стакан кукурузного крахмала = 125 граммов
3/4 стакана кукурузного крахмала = 95 граммов
2/3 стакана кукурузного крахмала = 85 граммов
1/2 стакана кукурузного крахмала = 65 граммов
1/3 стакана кукурузного крахмала = 40 граммов
1/4 стакана кукурузного крахмала = 30 граммов
1 столовая ложка кукурузного крахмала = 8 граммов

Сахарная пудра (от чашки до грамма)

1 стакан сахарной пудры = 160 граммов
3/4 стакана сахарной пудры = 120 граммов
2/3 стакана сахарной пудры = 105 граммов
1/2 стакана сахарной пудры = 80 граммов
1/3 стакана сахарной пудры = 55 граммов
1 / 4 стакана сахарной пудры = 40 граммов
1 столовая ложка сахарной пудры = 10 граммов

Разрыхлитель (чайные ложки в граммы)

2 + 1/2 чайных ложки разрыхлителя = 10 граммов
2 чайных ложки разрыхлителя = 8 граммов
1 + 3/4 чайных ложки разрыхлителя = 7 граммов
1 + 1/2 чайных ложки разрыхлителя = 6 граммов
1 + 1/4 чайные ложки разрыхлителя = 5 граммов
1 чайная ложка разрыхлителя = 4 грамма
3/4 чайной ложки разрыхлителя = 3 грамма
1/2 чайной ложки разрыхлителя = 2 грамма
1/4 чайной ложки разрыхлителя = 1 грамм

Бикарбонатная сода (чайные ложки в граммы)

2 чайные ложки пищевой соды (или соли) = 14 граммов
1 + 3/4 чайных ложки пищевой соды (или соли) = 12 граммов
1 + 1/2 чайных ложки пищевой соды (или соли) = 10 граммов
1 + 1/4 чайные ложки пищевой соды (или соли) = 9 граммов
1 чайная ложка пищевой соды (или соли) = 8 граммов
3/4 чайной ложки пищевой соды (или соли) = 5-6 граммов
1/2 чайной ложки пищевой соды (или соли) = 4 грамма
1/4 чайной ложки пищевой соды (или соли) = 2 грамма

Йогурт (от чашки до грамма)

1 стакан йогурта = 235 граммов
3/4 стакана йогурта = 175 граммов
2/3 стакана йогурта = 155 граммов
1/2 стакана йогурта = 120 граммов
1/3 стакана йогурта = 80 граммов
1/4 стакана йогурта = 60 граммов
1 столовая ложка йогурта = 15 граммов

Молоко (от чашки до грамма)

1 стакан молока = 245 граммов
3/4 стакана молока = 185 граммов
2/3 стакана молока = 165 граммов
1/2 стакана молока = 120 граммов
1/3 стакана молока = 80 граммов
1/4 стакана молока = 60 граммов
1 столовая ложка молока = 15 граммов

Сливки жирные (от чашки до грамма)

1 стакан жирных сливок = 235 граммов
3/4 стакана жирных сливок = 175 граммов
2/3 стакана жирных сливок = 155 граммов
1/2 стакана жирных сливок = 115 граммов
1/3 стакана жирных сливок = 80 граммов
1 / 4 стакана жирных сливок = 60 граммов
1 столовая ложка жирных сливок = 15 граммов

Рубленые орехи (от чашки до грамма)

1 стакан миндаля (нарезанного) = 100 граммов
3/4 стакана миндаля (нарезанного) = 75 граммов
2/3 стакана миндаля (нарезанного) = 65 граммов
1/2 стакана миндаля (нарезанного) = 50 граммов
1/3 чашка миндаля (нарезанного) = 35 граммов
1/4 стакана миндаля (нарезанного) = 25 граммов
1 столовая ложка миндаля (нарезанного) = 6 граммов

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Кефир 350 грамм в стаканах. Сколько грамм в стакане? Вязкие продукты

При приготовлении различных десертов, выпечки или других блюд каждому, возможно, придется взвесить определенное количество сметаны по рецепту, поэтому в этой статье мы разберемся, что делать, когда нет весов, как отмерить необходимое количество сметаны в граммах без весов с помощью ложек и узнайте, сколько граммов сметаны в столовой и чайной ложках.

В расчетах будем использовать обычную сметану жирностью 15% и постараемся точнее измерить, сколько сметаны умещается в чае и столовой ложке, сколько столовых ложек сметаны помещается в стакан и мы рассчитает в конце статьи, сколько столовых ложек сметаны нужно для отмеривания определенной массы сметаны в граммах по рецепту.

Примечание: хотя сметана жирностью 10%, 15% и 20% отличается по плотности, их масса в столовой и чайной ложке будет считаться одинаковой (разница в массе минимальная и несущественная.

Сколько граммов сметаны в столовой ложке?

В столовой ложке умещается 25 грамм сметаны с горкой.

В 1 столовую ложку уместится 20 грамм сметаны без горки.

Калорийность столовой ложки сметаны без горки: 10% = 23 калории, 20% = 41 калория, 30% = 59 калорий.

Сколько граммов сметаны в чайной ложке?

В чайной ложке умещается 10 грамм сметаны с горкой.

В 1 чайной ложке уместится 7 грамм сметаны без горки.

Калорийность 1 чайной ложки сметаны с горкой: 10% = 12 калорий, 20% = 21 калорий, 30% = 30 калорий.

Примечание: горка в столовой и чайной ложке не большая, так как в ложку можно положить очень большую горку, если использовать сметану с повышенной жирностью и масса сметаны будет больше.

Сколько ложек сметаны в стакане

В 1 граненом стакане (200 мл) = 210 грамм сметаны = 10 столовых ложек сметаны без горки + 1 чайная ложка сметаны с горкой.

В 1 тонком стакане (250 мл) = 260 грамм сметаны = 10 столовых ложек сметаны с небольшой горкой + 1 чайная ложка сметаны с горкой.

Расчеты и ответы на популярные вопросы, как отмерить сметану ложкой в ​​граммах

Чтобы вам не приходилось долго рассчитывать, сколько нужно ложек сметаны (чайной или столовой) для измерения определенной массы сметаны по рецепту мы подготовили для вас уже готовый просчет в виде списка (таблицы), который вы смело можете использовать при создании своих кулинарных шедевров:

• 500 грамм сметана — это сколько столовых ложек? 500 г сметаны = 20 ложек сметаны с горкой.
• 400 грамм сметаны — это сколько столовых ложек? 400 г сметаны = 16 столовых ложек сметаны с горкой = 20 столовых ложек сметаны без горки.
• 350 грамм сметаны — сколько столовых ложек? 350 г сметаны = 14 ложек сметаны с горкой.
• 300 грамм сметаны — это сколько столовых ложек? 300 г сметаны = 12 столовых ложек сметаны с небольшой горкой.
• 250 грамм сметаны — сколько столовых ложек? 250 г сметаны = 10 столовых ложек сметаны с горкой.
• 230 грамм сметаны — сколько столовых ложек? 230 г сметаны = 11 столовых ложек сметаны без горки + 1 чайная ложка сметаны с горкой.
• 220 грамм сметаны — сколько столовых ложек? 220 г сметаны = 11 столовых ложек сметаны без горки.
• 200 грамм сметаны — это сколько столовых ложек? 200 г сметаны = 10 столовых ложек сметаны без горки.
• 180 грамм сметаны — сколько столовых ложек? 180 г сметаны = 9 столовых ложек сметаны без горки.
• 160 грамм сметаны — это сколько столовых ложек? 160 г сметаны = 8 столовых ложек сметаны без горки.
• 150 грамм сметаны — это сколько столовых ложек? 150 г сметаны = 6 столовых ложек сметаны с небольшой горкой.
• 130 грамм сметаны — это сколько столовых ложек? 130 г сметаны = 6 столовых ложек сметаны без горки + 1 чайная ложка сметаны с горкой.
• 125 грамм сметаны — сколько столовых ложек? 125 г сметаны = 5 столовых ложек сметаны с горкой.
• 120 грамм сметаны — сколько столовых ложек? 120 г сметаны = 6 столовых ложек сметаны без горки.
• 110 грамм сметаны — это сколько столовых ложек? 110 г сметаны = 4 столовые ложки сметаны с горкой + 1 чайная ложка сметаны с горкой.
• 100 грамм сметаны — сколько столовых ложек? 100 г сметаны = 4 столовых ложки сметаны с небольшой горкой = 5 столовых ложек сметаны без горки.
• 90 грамм сметаны — сколько столовых ложек? 90 г сметаны = 4 столовые ложки сметаны без горки + 1 чайная ложка сметаны с небольшой горкой.
• 80 грамм сметаны — сколько столовых ложек? 80 г сметаны = 4 столовые ложки сметаны без горки.
• 75 грамм сметаны — это сколько столовых ложек? 75 г сметаны = 3 ложки сметаны с горкой.
• 70 грамм сметаны — сколько столовых ложек? 70 г сметаны = 3 столовых ложки сметаны без горки + 1 чайная ложка сметаны с горкой.
• 60 грамм сметаны — это сколько столовых ложек? 60 г сметаны = 3 столовые ложки сметаны без горки.
• 50 грамм сметаны — сколько столовых ложек? 50 г сметаны = 2 столовые ложки сметаны с горкой.
• 40 граммов сметаны — сколько столовых ложек? 40 г сметаны = 2 столовые ложки сметаны без горки.
• 30 граммов сметаны — сколько столовых ложек? 30 г сметаны = 1 столовая ложка сметаны без горки + 1 чайная ложка сметаны с горкой = 3 чайные ложки сметаны с горкой.
• 20 граммов сметаны — сколько столовых ложек? 20 г сметаны = 1 столовая ложка сметаны без горки = 2 чайные ложки сметаны с небольшой горкой.

Вам также будет интересно узнать, как отмерить большое количество сметаны стаканом (артикул.

При составлении дневного рациона, а также для приготовления различных блюд по рецепту иногда нужно отмерить кефир в граммах или миллилитрах, но что делать, если нет мерного стакана или гирьки? Разберем подробнее, сколько граммов и миллилитров кефира умещается в одном стакане, какова его калорийность в таком объеме и как отмерить кефир без весов.

Сколько миллилитров (мл) в стакане кефира

Количество миллилитров в стакане кефира соответствует объему стакана, другими словами, в граненом стакане (200 мл) уместится 200 мл кефира (если налил кефир в опасности и 250 мл, если стакан налит доверху).

Сколько граммов кефира в граненом стакане (200 мл)?

В один граненый стакан кефира, залитый на риск, умещается 206 грамм кефира (для удобства расчетов обычно берут 200 грамм).

В 1 полногранный стакан, наполненный до границы, помещается 258 грамм кефира.

Сколько грамм кефира в стакане 250 мл (в тонком или чайном стакане)?

В один полный стакан 250 мл, залитый кефиром до краев (до краев), помещается 258 грамм кефира.

Сколько калорий в стакане кефира?

Стакан кефира (1% жирности), доверху наполненный (200 мл кефира) содержит 80 калорий.

Калорийность 1 стакана кефира (2.5% жира), заполненный до рисков, составляет 100 калорий.

Ответы на популярные вопросы, как отмерить кефир в граммах без гирь с помощью граненого стакана?

Во многих рецептах часто можно встретить стандартные значения в граммах, сколько нужно кефира, поэтому для экономии вашего времени уже сделаны готовые расчеты:

• 500 грамм кефира — сколько стаканов ? 500 г кефира = 2 граненых полных стакана кефира, наполненных до краев.
• 400 грамм кефира — сколько стаканов? 400 г кефира = 2 стакана кефира, заправленного до рисков.
• 350 грамм кефира — сколько стаканов? 350 г кефира = 1,75 стакана кефира, залитого до рисков.
• 300 грамм кефира — сколько стаканов? 300 г кефира = 1,5 стакана кефира, заправленного до рисков.
• 250 грамм кефира — сколько стаканов? 250 г кефира = 1 граненый стакан кефира, залитый до краев.
• 200 грамм кефира — сколько стаканов? 200 г кефира = 1 граненый стакан кефира, залитого до рисков.
• 150 грамм кефира — сколько стаканов? 150 г кефира = 3/4 стакана кефира.
• 100 грамм кефира — это сколько стаканов? 100 г кефира = 0,5 стакана кефира (полстакана граненого кефира).

Вас также могут заинтересовать статьи по теме.

Масса — это характеристика тела, которая является мерой гравитационного взаимодействия с другими телами.

Объем — это количественная характеристика пространства, занимаемого телом, структурой или веществом.

Плотность — это физическая величина, определяемая как отношение массы тела к объему тела.

Соотношение между миллилитрами и граммами растительного масла определяется по простой математической формуле:

В = м / п, где

В — объем;
м — масса;
p — плотность.

В расчете принята плотность растительного масла = 925 кг / м3.

Плотность растительного масла может изменяться в зависимости от температуры и давления. Точное значение плотности растительного масла можно найти в справочниках.

См. Также универсальный для любого вещества в зависимости от его плотности.

Вопрос-ответ:

Вопрос: Сколько граммов в миллилитре растительного масла?

Ответ: 1 г растительного масла равен 1,081 миллилитру.

Вопрос: Сколько миллилитров в грамме растительного масла?

Ответ: 1 миллилитр (мл) растительного масла составляет 0,925 грамма (г).

Решения:

Эту простую математическую операцию можно быстро решить с помощью нашей онлайн-программы. Для этого введите начальное значение в соответствующее поле и нажмите кнопку.

На этой странице представлена ​​самая простая программа для преобразования граммов растительного масла в миллилитры. Используя этот онлайн-калькулятор, вы можете одним щелчком мыши перевести миллилитры растительного масла в граммы (мл в г) и наоборот.

Сметана — популярный кисломолочный продукт, который можно найти на полках магазинов во всех странах без исключения. Часто встречается в рецептах как один из основных ингредиентов.

Используется как заправка для салатов, добавляется в выпечку. Часто на основе этого продукта готовят соусы и подливы к различным супам: борщу, маринованному, щи.

В каждом рецепте перечислены ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления блюда. Часто единицей измерения являются граммы. И многие хозяйки, у которых нет кухонных весов, испытывают затруднения с определением необходимого количества продукта.

Рецепт приготовления пригодится не только для утоления жажды, но и во время диеты, ведь свекла прекрасно стимулирует работу ЖТК, что немаловажно.

Пирог с вареньем — если у вас нет времени, выберите один из наших рецептов пирогов.

Рулетики из лаваша с разными начинками — это просто находка, попробуйте!

1 столовая ложка сметаны — сколько грамм?

Сметана может иметь разную жирность. От этого показателя зависит его плотность, а значит, и масса. Также при определении веса нужно помнить о размерах устройства. Исходя из этих факторов, специалисты подсчитали, сколько граммов сметаны в 1 столовой ложке. Оказывается, в одной такой ложке может поместиться от 19 до 25 г всеми любимого молочного продукта.

Стоит обратить внимание, что если в рецепте написано, что вам нужна столовая ложка сметаны, значит, нужно набирать ее «с горкой».

Зная вместительность имеющихся на кухне емкостей, можно без лишних усилий приготовить вкусные и полезные блюда. Если положить ингредиенты на глаз, не заботясь о соблюдении рекомендаций, можно оставить семью без завтрака, обеда или ужина.

100 грамм сметаны — это сколько ложек

Часто для приготовления требуется много сметаны. Зная его примерный вес в столовой ложке, можно легко подсчитать, сколько потребуется, если в рецепте указаны цифры 50, 100, 150 или 200 граммов.

Для наглядности мы представили эту информацию в виде таблицы.

Количество сметаны в чайной ложке и стакане

Иногда в рецептах для измерения объема используются другие блюда. Кулинары должны знать, что в одной чайной ложке содержится 8 г сметаны, в одном граненом стакане — 210 г. Если стакан имеет объем 250 мл, то этот показатель соответствует 260 г молочного продукта.

Чтобы не запоминать все числа, можно воспользоваться таблицей, в которой расчет будет производиться в граммах той еды, которую обычно употребляет хозяйка. Вы можете сделать это сами. Еще проще купить кухонные весы в магазине. Этот прибор имеет небольшие размеры. Однако это может значительно облегчить приготовление пищи.

При приготовлении практически любого блюда мы привычным для нас способом отмеряем количество необходимых ингредиентов, будь то стакан, чашка или ложка. И все бы хорошо, но только стаканы и чашки не у всех одинаковые, а во многих рецептах вес желаемого продукта указывается в граммах.

В таких случаях незаменимым атрибутом является указание количества миллилитров для разных видов жидкостей и веса в граммах для сухих продуктов. Даже имея этот полезный кухонный прибор, не помешает узнать объем посуды, которая чаще всего используется в готовке.

В чайную ложку наливают 5 мл воды, в три раза больше, то есть 15 мл; Всем знакомый, который еще называют «сталинский» или «советский», бывает двух видов — с гладким ободком и без него. Стакан с ободком считается чаем, потому что именно в нем кондукторы в поездах возили чай по вагону, объем этого стакана 250 мл; такой же стакан, но без ободка — 200 мл.

Важно помнить, что объем посуды не всегда равен весу продукта. Таблица мер и веса продуктов может быть полезна для выборки данных. В граммах многие сухие продукты весят намного меньше, чем их объем в миллилитрах.

Приведенные ниже таблицы предлагают весовой эквивалент объема в граммах с разбивкой продуктов на удобные подкатегории.

Примечание: Таблица мер и веса продуктов в граммах разработана с учетом наполнения посуды следующим образом:

• ложка — с малой горкой;
• стакан — до краев;
• банка — на горлышко.

Сыпучие продукты

К этому виду относятся крупы, мука и некоторые другие. В таблице сыпучих продуктов представлены основные методы измерения — ложка и стакан, разделив их на несколько видов по объему. Для удобства приготовления больших порций добавлялись поллитровые и литровые банки.

Всегда внимательно читайте рецепт — одна чашка муки не означает 200 г муки, даже если ваша чашка чуть больше 200 мл. Напомним, что в стакане «Сталин», наполненном до краев, всего 160 г муки.

Примечание: Если под рукой нет традиционного на вашей кухне, то можно заменить его пластиковым. Стандартная прозрачная одноразовая полипропиленовая чашка вмещает ровно 200 мл воды.

Специи и добавки (молотые)

Поскольку при приготовлении большинства блюд особой потребности в специях нет, их основными стандартами являются чайная ложка и столовая ложка. Для удобства добавлен стандартный объем 10 мл. Меры веса продуктов в ложках не эквивалентны их объему.

Вес большинства специй и добавок зависит от помола и качества продукта. Например, кофе грубого помола будет весить немного больше, чем кофе мелкого помола.

Примечание:

• Таблица размеров и веса продуктов в граммах не гарантирует абсолютно точного веса, поскольку консистенция и размер многих продуктов не всегда одинаковы.
• Очень часто специи меряют щепоткой, в одной щепотке примерно четверть чайной ложки.

Жидкости

Жидкости почти всегда измеряются в миллилитрах, что значительно упрощает приготовление, поскольку достаточно знать объем посуды, в которой обычно измеряются продукты. В случае, когда рецептурные жидкости измеряются в граммах, их вес максимально приближен к объему.

Твердые изделия

Примечание: В представленной таблице размеров и веса товаров в граммах приведены приблизительные данные. Точный вес изделий зависит от их размера и типа .

Вязкие продукты

Рассмотрим новейшее разнообразие продуктов.

Какая рекомендуемая суточная доза кефира?

Вы каждый день пьете кефир?

… или вы просто время от времени пьете чашку?

В то время как некоторые люди просто не могут жить без ежедневной дозы кефирных пробиотиков, другие пьют их только изредка. Это зависит от вашего личного вкуса, но если вы ищете советы о том, сколько кефира рекомендуется, вам следует прочитать этот блог.

Суточная доза кефира не должна быть простым кефиром. Приправьте вещи и добавьте ароматов.

Кефир — это ферментированный напиток, содержащий пробиотики и другие полезные ингредиенты. Он содержит значительное количество бактерий и дрожжей, которые сильно влияют на флору кишечника. Вот почему вы должны быть внимательны, когда включаете кефир в свой рацион.

Начинайте прием кефира постепенно, выпивая не более 100 мл кефира в день. Возможно, вы быстро почувствуете действие кефира. Это зависит от того, насколько вы чувствительны и каково ваше питание до начала употребления кефира. Реакции могут быть огромными, и они могут стать более интенсивными, пока ваше тело не адаптируется.

Побочные эффекты от употребления кефира:

• спазмы / бульканье желудка,
• запор,
• вздутие живота…

Если у вас нет опыта употребления живого корма, последствия, вероятно, будут более очевидными. Не прекращайте пить кефир, если эффект не слишком резкий. Если вам не удается их преодолеть, прекратите пить кефир и обратитесь за медицинской помощью. Возможно, кефир не для вас.

Когда вам удается преодолеть эти эффекты и ваше тело адаптируется к ежедневному употреблению кефира. Можно не спеша нарастить кефир до нужного количества. Рекомендуется выпивать около 200-300 мл свежего молочного кефира в день (1 стакан), можно добавить еще немного, если вы пьете водный кефир (350 мл / 1,5 стакана).Стеклянная банка с кефирко имеет тактильную маркировку сбоку, обозначающую 300 мл — 1 доза кефира.

Вы скоро почувствуете преимущества употребления кефира. Лучше всего пить кефир без перерыва как минимум 3 месяца, чтобы ощутить желаемый эффект на свое самочувствие.

Пейте 200-300 мл свежемолочного кефира в день (1 стакан), можно добавить еще немного, если пьете водный кефир (350 мл / 1,5 стакана).

• богат витамином B
• содержит фолиевую кислоту
• содержит легкоусвояемые белки
• содержит полезные бактерии, помогающие пищеварению
• содержит антимикробные штаммы лактобацилл
• повышает иммунитет
• поддерживает детоксикацию
• помогает сбалансировать кишечные бактерии, нарушенные антибиотиками, может лечить кожу после тяжелых ожогов
• лечит воспалительное заболевание кишечника
• помогает бороться с аллергией
• можно употреблять при непереносимости лактозы
• снижает артериальное давление
• помогает в наращивании плотности костей
• убивает Candida
• может помочь в борьбе с анемией
• может иметь положительный эффект при профилактике и лечении рака

Возможно, вам придется ограничить потребление кефира, если у вас возникнут более серьезные побочные эффекты.