13Окт

Гипоаллергенная диета стол 5: разрешенные и запрещенные продукты, меню на неделю

Содержание

Диета 5 стол меню на каждый день.

Морс нужно пить в теплом виде. Для его приготовления потребуются различные ягоды: черешня, малина, клубника, черника и пр. На 2 литра воды берут 2 ст. л. крахмала, 4 ст. л. сахара.

Ягоды перед варкой тщательно промывают, удаляют из них косточки, заливают водой и доводят до кипения. Затем в кисель добавляют заранее разведенный крахмал и проваривают до того момента, пока напиток не станет густым.

Суп слизистый с овсянкой

Чтобы приготовить суп, овсянку нужно хорошо промыть и разварить, после чего процедить, но крупу промывать не следует. Процеженный отвар вновь доводят до кипения и добавляют к нему немного соли. Конечный продукт не должен иметь частичек крупы, а по своей консистенции он напоминает сливки.

Суп-пюре с цветной капустой, гренками и рисом


Для приготовления супа-пюре потребуется проварить цветную капусту и картофель, пропустить их через сито, предварительно отделив от капусты несколько небольших соцветий.

Рис варят не менее часа, после чего перетирают его и соединяют с картофельно-капустным пюре. Заливают суп белым соусом, добавляют к нему сливочное масло, гренки и украшают соцветиями капусты. Когда острый период болезни минует, овощи можно не перетирать, а мелко резать.

Щи из савойской капусты


Для приготовления щей нужно будет мелко нарезать картофель, морковь, корень петрушки, репчатый лук. Все овощи, кроме картофеля, припускают в воде с небольшим добавлением масла.

Отдельно кипятят воду, вводят в нее картофель и получившуюся овощную смесь, проваривают на протяжении четверти часа. Савойскую капусту добавляют за 5 минут до окончания варки. Вместе с ней кладут томаты без кожуры. Суп подсаливают и доводят до кипения. Перед подачей можно положить в тарелку несколько кусочков отварного нежирного мяса.

Путассу с овощами


Картофель отваривают до полуготовности, кабачок, морковь и лук нарезают. Выкладывают в форму для запекания все овощи и добавляют к ним зеленый горошек. Сверху накрывают овощи филе путассу. Запекают в духовке до того момента, пока на рыбе не появится корочка.

Стол 5А


Вернуться к содержанию

5 стол диета гипоаллергенная. Диета стол № 5

Всё не так страшно, список разрешённых продуктов довольно большой. И овощей, и фруктов можно много. Сергей, есть варианты приготовления диетических ватрушек. Михаил, спасибо, стараемся. Angelocheck Light. Полезное — тем, у кого здоровая печень, жёлчный пузырь. Здесь диета 5 — доя определённой категории людей, которые хотят врсстановить и поберечь здоровье.

Вы не согласны? Вам, значит, не сюда. И никаких кошмаров. Добрый вечер. Можно использовать в приготовлении рисовую, гречневую,кукурузную, ржаную, цельнозерновую муку? Подскажите, сейчас продаётся везде бездрожжевой хлеб на хмелевой закваске. Можно ли его есть? Не могу так сразу начать мало хлеба есть. Читайте также:. Роспотребнадзор предупреждает о вспышке гепатита А на Украине.

Армия и гепатит.

Гипоаллергенная диета стол 5. Что лучше исключить? Примерное меню на каждый день недели

Годен или не годен? Самые читаемые статьи. Подпишись на Яндекс. Вирусный гепатит Е.

Диета 5-й стол

Лекарственная болезнь печени. Все жирные сорта мяса, куски с жилами и фасциями подлежат удалению , утка, гусь, дичь, кожа птиц, все мясные консервы и копчености. Нежирная речная и морская рыба: короп, щука, окунь, лещ, судак, минтай, хек, хоки и пр.

Допустимо включать в меню малые порции морепродуктов: мидии, кальмары, креветки. Жирные сорта рыбы: сазан, севрюга, сардина, скумбрия, сельдь, лососевые семгу и лосось можно вводить в рацион в обработанном виде в малых количествах, таким образом, чтобы не превысить суточную норму жиров , икра, рыбные консервы, копченая и соленая рыба. Макаронные изделия из муки I сорта твердых сортов пшеницы, суточный пшеничный хлеб, сухари из него, несдобное галетное печенье. Ржаной черный , любой свежий хлеб, макароны из муки II сорта, сдоба, выпечка из слоеного теста.

Кабачки, картофель, тыква, морковь, свекла — после кулинарной обработки, огурцы — свежие, за исключением консервированных, немного петрушки и укропа разрешено добавлять за 10 минут до окончания готовки блюда.

Капуста все виды , шпинат, щавель, салат, чеснок, лук, томаты, редис, редька, спаржа, бобовые овощи чечевица, горох, арахис, бобы, фасоль , все соленые и маринованные плоды, грибы. Яблоки, бананы, персики — только после кулинарной обработки варка, запекание, суфле , сушеные сладкие ягоды и фрукты, изготовленные без ароматизаторов и пропитки сахарным сиропом. Любые свежие фрукты и ягоды, особенно, черешня, клубника, малина, кизил, клюква, а также плоды, не присутствующие в списке разрешенных.

Не более 1 шт.

Для успешной терапии любого органа требуется снижение функциональной нагрузки на него, путем коррекции иногда значительной пищевого рациона. В условиях щадящего рациона пищеварительная система со временем восстанавливается и стабилизируется, после чего пациент чувствует значительное облегчение. Именно поэтому исцеление болезней желчевыводящих путей, печени и поджелудочной железы невозможно без строго с

Гипоаллергенная диета стол номер 5

Разрешается добавить 5 г сливочного масла или 10 г сметаны. Фруктовые супы; молочные супы с макаронными изделиями; борщ без бульона ; щи вегетарианские; свекольник; гороховый суп. Никакой пассеровки!

Диета стол № 5

Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают. Нежирная говядина, телятина, крольчатина, курятина, индейка вся птица без кожи.

Протертые и полувязкие из гречневой, овсяной, манной крупы, а также риса, сваренные на воде или пополам с молоком; различные изделия из круп — суфле, запеканки, пудинги пополам с творогом, запеканки из вермишели, творога; плов с сухофруктами; мюсли без запрещенных в диете добавок , овсяные хлопья без добавок.

Отрубной; ржаной; пшеничный из муки 1-го и 2-го сортов подсушенный или вчерашней выпечки, сухари; несладкое сухое печенье, галетное печенье; выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками; сухой бисквит. Можно также и творожные блюда, суфле и запеканки, вареники ленивые и ватрушки, простокваша, пудинги.

гипоаллергенная диета стол номер 5

Спелые, мягкие и некислые яблоки протертые сырые или запеченные ; 1 банан в день, протертые компоты из свежих и сухих фруктов, желе и муссы на сахарозаменителях; чернослив, 2 небольших куска арбуза. Овощные неострые соусы, молочные соусы и сметанные; фруктовые подливки.

Цель диеты

Соль на диете номер 5 ограничена — не более 10 грамм в день! Кофе, какао; газированные и холодные напитки, виноградный сок, Алкогольные напитки категорически запрещены все, включая слабоалкогольные. Бульоны, сваренные на мясе, рыбе и грибах, а также бульоны на основе бобовых, щавеля или шпината; окрошка в любом виде.

Жирные пасты; паста с запрещенными в диете ингредиентами, а также с острым, сливочным или томатным соусами. Грибы, кукуруза, щавель, шпинат и ревень, редька, редис, репа, баклажаны, чеснок, лук, спаржа, перец сладкий в приготовленном виде; лук зеленый, маринованные овощи, консервированные продукты, включая консервированный горошек; салаты и травы горькие, кислые, пряные петрушка, укроп, шпинат, цикорий, руккола, фризе и пр.

Практически все сырые фрукты и ягоды, включая сладкие фрукты например, инжир и малина , а также клюква, брусника, виноград, финики, киви, апельсины, мандарины, груша, хурма, дыня, тыквенные семечки и пр. Шоколад и кремовые изделия, мороженое; халва; любые жирные десерты и кондитерские изделия с кремом.

Диета 5 стол что можно и что нельзя – таблица продуктов

Исходя из основных принципов лечебной диеты, а также из списка разрешенных и запрещенных продуктов, меню диетического стола номер 5 может быть примерно таким:. Полдник: яблоки. Ужин: отварной хек с картофельным пюре и овощным салатом. Перед сном: кефир или нежирный творог.

Диета для детей «Стол № 5»: меню на неделю и таблица продуктов, которые можно и нельзя кушать

Кроме лечебных свойств, за счет нормализации обмена веществ, можно потерять на диете 5 кг. Ваш e-mail не будет опубликован. В примерном меню на неделю применяются правила гипоаллергенной методики, основанные на использовании продуктов, вызывающих аллергию с наименьшей вероятностью. Измельчить мякоть яблока, убрав заранее сердцевину. Форму яблока нужно сохранить.

Соединить с творогом и сахаром.

Считается одной из лучших для людей, страдающих от заболевания печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Также исключены жареные продукты, но присутствует много фруктов и овощей. Цель пятой диеты — это химическое щажение печени при условиях полноценного здорового питания и нормальной функций желчевыводящей системы организма щадящее питание.

Яблочно-творожную смесь поместить в яблоко, оставшееся после вырезания мякоти и сердцевины. Запекать в духовке при

показания, рекомендации, таблица продуктов и диета на деделю

Лечебные щадящие диеты не назначаются врачами пациентам без основательных причин для этого. В некоторых случаях они могут составлять более половины всего необходимого лечения. Именно поэтому очень важно их придерживаться, даже несмотря на то, что иного это может быть достаточно сложно. Это касается и диеты Стол №5, предназначенной пациентам с гепатологическими проблемами.

Содержание статьи

Особенности диеты Стол №5

Разработка лечебной диеты под названием Стол №5 принадлежит врачу-диетологу Михаилу Певзнеру. Целью такого вида питания является щадящее воздействие на печень человека при поступлении в организм корректного количества разнообразных полезных веществ, необходимых ему для жизнедеятельности, а также обеспечение нормальных условий функционирования желчевыводящей системы.диета для печени стол 5

Особенностью диеты №5 является ее высокая суточная калорийность. Даже для людей, которые занимают тяжелыми физическими нагрузками, такое количество пищи, будет вполне достаточным для нормального самочувствия.


Певзнер определил, что больной вместе со столом №5 за сутки должен получить 3000-3200 Ккал.


Показания

Придерживаться рекомендаций диеты №5 следует в случаях, когда больной человек имеет проблемы, прежде всего, с печенью и поджелудочной железой. Именно поэтому данный стол питания показан, когда у человека есть следующие болезни:


Важно помнить, что противопоказанием к назначению данной диеты являются выраженные патологии кишечника человека.


Принципы и рекомендации

Существует некоторые очень важные принципы, согласно которым была разработана диета. Их необходимо придерживаться, чтобы она действительно приносила пользу. В первую очередь это касается нормы белков, жиров и углеводов в сутки.

Рекомендуется употреблять следующее количество полезных веществ в сутки:

  • менее 90 грамм жиров;
  • 400 грамм углеводов;
  • 80 грамм сахаров;
  • 90 грамм белков.

Принципиально придерживаться особым рекомендациям диеты:

  1. Количество жидкости, которое должен выпивать один человек за день, составляет минимум 2 литра.
  2. В сутки можно употреблять до 10 грамм соли.
  3. Питание, согласно диете №5, должно происходить 5 раз в день.
  4. Следует придерживаться установленного графика и питаться примерно в одно и то же время.
  5. Очень холодные либо горячие блюда есть не стоит.
  6. Вся пища должна быть в сыром, варенном или запеченном виде.
  7. Продукты с большим содержанием клетчатки следует перетирать перед едой (кукуруза, разная капуста,  морковь, стручковая фасоль, тыква, авокадо, сухофрукты, бобовые и орехи, яблоко, крупы).

Таблица продуктов

Для более наглядного понимания того, какие виды продуктов можно употреблять, а какие не стоит, создана специальная таблица. С ее помощью можно создавать ежедневное меню, разнообразя свой рацион питания.

Вид продукта Разрешается употреблять столом №5 Запрещается употреблять столом №5
Напитки Напитки, которые может употреблять больной человек, должны быть слабыми. К чаям можно добавлять лимон либо молоко. Вместо сахара рекомендуется использовать заменители. Не запрещается употребление отваров из шиповника, компотов со свежих фруктов, а также киселей, сделанных с некислых ягод. Как и при большинстве заболеваний, полезным будет отвар ромашки. Человек с больной печенью не должен пить кофе и какао. Газировки и магазинные соки могут ему только навредить. Запрещается также пить каркадэ и напитки с цикорием.
Супы Приготовление супов лучше всего осуществлять по вегетарианским законам. Врачи рекомендуют употреблять любые овощные, фруктовые и молочные изделия. Не запрещается также щи и свекольник. Из-за того что при приготовлении бульонов, в них остается очень много жиров, такие виды супов больным запрещается употреблять. Это касается также грибных и рыбных супов. Нельзя использовать в этих видах блюд шпинат, щавель и бобовые.
Каши и крупы Все каши, которые должен есть больной, должны быть полувязкими, но не сухими. Разрешается большинство из них – гречки, овсянки, манки и рисовые каши. Также можно приготавливать различные запеканки и з круп и пудинги из них. На десерт можно делать плов со сухофруктами, кашу из пшена или же овсяные мюсли. Крупы нельзя использовать в качестве основного блюда. Также запрещается употреблять кукурузные, перловые и ячневые каши. Не рекомендуется чечевица.
Макаронные изделия Макароны нужно приготавливать только с иными разрешенными продуктами. Лучше всего варить пасты с малым количеством жира. Запрещенные продукты при приготовлении паст нельзя использовать. Это касается также соусов и специй. Жирные пасты больному могут только навредить.
Мясная и рыбная пища Мясо следует правильно готовить. Нельзя использовать при этом его жирные виды. Разрешают голубцы, в редких случаях молочные сосиски. Рыба также должна быть с низким количеством жирности, поэтому разрешается судак, хек, минтай и тунец. Блюда с животных почек и печени готовить нельзя. Любые колбасные, консервированные и копченые продукты категорически запрещается употреблять. Жирные сорта рыбы и икра могут только навредить общему состоянию здоровья. Не стоит есть суши и креветки.
Хлебобулочные изделия Хорошо усваивается подсушенный хлеб. Лучше, если он давней выпечки. Можно использовать изделия с отрубями или приготовленными со ржи. Разрешается несладкое сухое печенье и хлебцы. Любые хлебобулочные изделия со слоеного или сдобного теста нельзя употреблять. Свежий хлеб также может принести дополнительную нагрузку на печень. Категорически нельзя больному человеку есть пончики, жареные пирожки и различные блины.
Молочные продукты При выборе молочных продуктов нужно обращать внимание на их жирность. В твороге она не должна превышать 2 %, а в сметане – быть минимальной. Кефиры, йогурты и молоко также не запрещается. Любые соленые и острые сырные изделия категорически нельзя есть. Запрещено также употреблять жирные молочные продукты.
Овощи Овощи следует использовать такие, в которых содержится большое количество крахмала. Поэтому не запрещается картофель, морковка, кабачки, тыква. Капуста можно использовать только цветную и пекинскую. Можно употреблять салаты, морскую капусту и огурцы. К овощам, к которым нужно относиться с осторожностью, относятся помидоры, стручковая фасоль и сельдерей. Больному категорически запрещается использовать в салатах грибы и кукурузу. Щавель и шпинат обладают повышенной кислотностью, поэтому их нельзя. Лучше всего не употреблять редьку и редис. Баклажаны, чеснок и лук запрещаются. Спаржа, сладкий перец и зеленый лук могут неблагоприятно сказаться на состоянии здоровья. Консервированные овощи, как и все консервированные продукты, запрещаются. Горькие пряности и травы использовать нельзя. Томатную пасту и белокочанную капусту диетологи также не рекомендуют.
Фрукты и ягоды При выборе фруктов нужно обращать внимание на их спелость, мягкость и кислоту. Именно поэтому рекомендуют яблоки и бананы. Иногда можно съесть гранат либо папайю. Сушеная дыня или чернослив не запрещается. Также можно приготавливать пюре с фруктов. Диетологи не рекомендуют употреблять инжир, малину, клюкву и бруснику. Виноград, финики и цитрусовые фрукты также могут плохо воздействовать на работу печени. Нельзя есть груши, хурму, дыню и семечки тыквы. Разнообразные виды орехов не следует употреблять.
Яйца Омлеты нужно приготавливать из белков. Не запрещается употребление яиц, варенных вкрутую. Любые жареные блюда из яиц нельзя есть.
Масло Сливочное масло низкой жирности использовать можно. Растительное масло обязательно следует выбирать рафинированное. Иногда можно использовать малое количество оливкового масла. Категорически запрещается использовать нерафинированные растительные масла. Свиное, говяжье и баранье сало также нельзя использовать для приготовления блюд. Кулинарные жиры неблагоприятно могут сказаться на состоянии здоровья больного.
Закуски Можно готовить овощные и фруктовые салаты. Заправлять их нужно рафинированным маслом. Не запрещена кабачковая икра и заливная рыба. Можно употреблять винегреты без специй. Жирные закуски употреблять не стоит. Копченые блюда и консервированные продукты могут ухудшить состояние здоровья. Маслины и оливки, а также вяленые томаты и артишок также не рекомендуются.
Соусы и приправы Соусы должны быть молочными неострыми и несолеными. Можно готовить фруктовые подливы. Не запрещается использовать соль, петрушку и укроп. Любые майонезы, кетчупы и горчицы запрещаются. Уксус, перец, хрен и аджику также не стоит употреблять.
Сладости Можно есть некислые ягоды. Фрукты следует есть запеченными или вареными. Не запрещает употреблять сушеные сладости. Другие виды сладких изделий можно употреблять в малых количествах, если они не запрещены. Шоколадные изделия неблагоприятно влияют на состоянии больного. Жирные кремы нельзя употреблять. Запрещается также мороженое и халва. Семечки и поп-корн также не стоит есть.

В этом видео вам подробнее расскажут об особенностях диеты Стол №5.

Примерное меню на неделю

Длительность пребывания на диетическом питании должна составлять не менее пяти недель. Это напрямую должно зависеть от стадии развития заболевания, а также индивидуальных особенностей организма больного человека. Важно не только употреблять разрешенные продукты, но и делать это по определенной схеме, чтобы питание было корректным и полноценным.

Диетологи рекомендуют питаться согласно следующему меню:

  1. На завтрак можно съесть суп из овсяной каши, небольшой кусочек сыра и ржаного хлеба.
  2. Во время второго завтрака придать сил и пополнить организм витамина сможет свежая зеленая груша.
  3. На обед следует отварить рис, приготовить тефтели из рыбного фарша, а также компот, для которого можно использовать тертые фрукты.
  4. Полдник не должен быть слишком сытным, поэтому можно выпить один стакан обезжиренного молока с несколькими мягкими сухарями.
  5. На ужин следует съесть винегрет, в который следует добавить немного растительного масла. Кроме салата, необходимо употребить один сваренный куриный желток. В качестве десерта можно выпить кефир со сладкой толченой курагой.
  1. С самого утра набраться сил можно с помощью манной каши, которую следует употребить с клубничным вареньем. На десерт необходимо приготовить простой молочный коктейль с мюсли.
  2. На ланч стоит употребить обезжиренный творог со сметаной или свежей клубникой.
  3. Обед необходимо начать с одного стакана молока. В качестве первого блюда стоит приготовить рисовый суп, который можно есть со сметаной. На второе следует сделать рулет с мясного фарша.
  4. Полдник можно ограничить лишь салатом с тертой морковки.
  5. Ужин следует начать с салата, приготовленного со свеклы и чернослива. Кроме него, можно сделать голубцы, начинка которых должна состоять из куриного мяса и риса. На десерт можно выпить один стакан не крепко заваренного чая.
  1. На завтрак можно приготовить блинчик с манной каши и изюма, пудинг из творога и ягод, а также чай с молоком.
  2. На ланч необходимо съесть пюре со свежих фруктов.
  3. В качестве первого на обед следует сварить гречневый суп, а в качестве второго – небольшой кусок нежирной говядины с салатом, приготовленным из огурцов и краснокачанной капусты.
  4. Четвертый прием пищи стоит ограничить запеченным яблоком с медом.
  5. Ужин нужно составить из запеченного судака в сметане. К нему можно добавить рисовую кашу и пюре.принципы диеты стол 5
  1. Завтрак можно составить из сырника, приготовленного с добавлением кураги, гречки, маленького кусочка сыра и настоя шиповника.
  2. На второй завтрак следует выпить стакан морковного сока и съесть порцию нежирного творога.
  3. На обед необходимо приготовить запеченной филе в сметанном соусе, тыквенную кашу и зеленый чай с медом.
  4. Полдник следует ограничить омлетом из двух яиц, приготовленным с добавлением молока.
  5. В качестве салата на ужин следует сделать смесь отварной капусты. Гарниром может послужить рис. Запить все можно яблочным соком.
  1. Утро стоит начать с омлета, приготовленного с белка яйца и овощей. Дополнить завтрак можно салатом из морковки и сыра. Запить пищу можно яблочным компотом.
  2. На ланч можно съесть йогурт. В него нужно добавить фрукты, такие как бананы, яблоки и изюм.
  3. В качестве первого блюда на обед должен быть приготовлен кабачковый суп без мяса. Белковую составляющую этого приема пищу может обеспечить приготовленная на пару треска. Запить все можно стаканом обезжиренного молока.
  4. Четвертый ежедневный прием пищи можно ограничить рисовым пудингом.
  5. Ужин должен состоять из куриной запеканки, небольшого стакана черного чая, некрепко заверенного, и кусочка зефира.
  1. На завтрак следует приготовить овсяную кашу на молоке, съесть обезжиренный творог с небольшим кусочком граната. На десерт можно употребить ягодный кисель.
  2. Ланч может состоять из отварной капусты с рисом. Запить можно стаканом кефира.
  3. На обед следует приготовить суп из свеклы, котлеты из говядины. Гарниром может послужить гречневая каша, а десертов грушевый напиток.
  4. Полдник может состоять лишь из пюре с яблок и морковки.
  5. На ужин необходимо запечь говядину, приготовить тушеную капусту с тертой морковкой. Запить можно ягодным морсом.
  1. На завтрак утром следует съесть омлет, немного творога с добавлением перетертых фруктов, а также выпить коктейль на молоке и ягодах.
  2. Второй завтрак должен состоять из винегрета и отварной рыбы.
  3. На обед следует приготовить рыбные котлеты. В качестве гарнира можно использовать пюре. Дополнить его следует салатом из овощей, а на десерт приготовить компот.
  4. Полдник может состоять из запеканки со многими ингредиентами, такими как помидоры, отварные макароны и сыр. Запить все можно травяным отваром с медом.
  5. Последний вечерний прием пищи следует составить из рыбного супа, яблочно-тыквенного салата и стакана обезжиренного молока.

Каждую неделю меню следует менять на свое усмотрение, придерживаясь рекомендаций врача, или же постоянно повторять один и тот же рацион в период диеты.


Если полностью придерживаться всех рекомендаций врача, касающихся диеты №5, можно достаточно быстро и легко улучшить состояние своего здоровья. При этом нельзя отступать от диеты, так как употребление запрещенных продуктов может негативно сказаться на всем предыдущим достигнутым результатам.

Диетический стол N 5 — «Стол № 5 по Певзнеру🤡Как не сойти с ума на таком питании? Временная диета, которая вылечит и заставит похудеть»

Я как человек знакомый с большинством столов питания в больницах, всегда недоумевала насчет такого питания. Как можно держать такую диету дольше недели? Но на самом деле еда больничная и домашняя очень разные вещи.

Стол № 5 по Певзнеру — лечебная диета для людей с заболеваниями ЖКТ

  • хронические гепатиты, вне обострения;
  • хронические холециститы;
  • холециститы при выздоровлении;
  • цирроз печени, если нет недостаточности функции;
  • желчнокаменная болезнь;
  • острые гепатиты и холециститы в период выздоровления;
  • кроме того, диету 5 назначают, если нет выраженной патологии кишечника.

Эта диета временная, а насколько временная зависит только от Вас самих. Это и настрой на выздоровление и медикаментозное лечение с питанием. Почитав форумы или группы о столе 5, я была шокирована как люди сходят с ума.

Почему мне прописали диету:

С камнями я давно, еще после первых операций и последующих голодовок. Но они меня не тревожили никогда и жила бы я дальше так, если бы не праздники. Первый «коль» случился после застолья.

Симптомы (лично мои)

Камни в желчном — колит или давит под грудью справа/отдает в лопатку справа/ноющая боль между лопатками в районе позвоночника.

Поджелудочная — переваривание стало очень плохим, буквально пол огурца стояло пару часов/колит или давит под левой грудью под ребрами.

Спазм Одди — неприятные спазмы или ощущения где-то ниже желудка/стул становится светлым

И отсюда началось следующее: запор, бурление и урчание в животе.

Вот так ЖКТ связан и «поломка» чего-то одного, рушит остальное. Я сделала узи брюшной полости, сдала биохимию и все подтвердилось.

Мне выписали на месяц Дюспаталин, на полтора ферменты, на 4 или более месяца Афобазол и Урсофальк + всякое для кишечника

Диетический стол N 5 фото По диете

Мне врач сразу сказала, что от такого питания чаще всего люди немного загоняются. Это и из-за недостатка вкусняшек и от быстрого похудения. Поэтому важнее всего настрой (поэтому успокоительное выписала). А еще, эта диета немного устаревшая и стоит найти посовременнее или уметь заменять чем-то вкуснее.

Я себя настраивала, говорила: «Еда это не самое главное, а лишь топливо…» Но нет, еда это главное и в нашем темпе жизни это уж простите, радость хоть какая-то Smile Тяжело ходить по магазинам, находится в гостях и т.д. когда все вокруг кушают что-то запретное тебе, но это все-таки временно.

Таблицы с разрешенным можно найти в интернете, я сразу полезла в инстаграмм и наша там посовременнее, а по хэштегу подписалась на стол5 и уже знала варианты блюд.

Из самой мне удобной таблицы была вот эта (ссылка на сайт с таблицей 5 стол)

Мне врач посоветовала питаться ступеньками, т.е:

Первые два дня после боли/приступа — только жидкость

Следующие три дня — вареное/разваренное/перетертое и без специй (каши, бульоны, яблоки)

Следующие дни — по 5 столу

Далее пробовать новое, смотреть на реакцию и выходить в обычное питание.

Самое главное не сидеть долго на такой диете, организм должен сам восстановиться.

КБЖУ

На этой диете надо до 2800 ккал

Белки 1 гр на 1 кг веса (если проблема с поджелудочной, то не забывайте о белке)

Жиры до 80 гр (в основном растительные)

Углеводы до 400 гр

Прием пищи 5-7 раз в день

🍳Мои НАПИТКИ

Чай черный/зеленый, компоты, кисели, соки с водой, кофе с молоком, вода 1,5 литра в день или меньше. Шиповник, травяной чай или с ромашкой от гринфилд.

🍳Мои ЗАВТРАКИ

С завтраками у меня все время проблема, я не умею завтракать и всегда пью лишь кофе. Мне запретили пить растворимый кофе, а натуральный только с молоком (жирность которого я снизила до 1,5%)

Чаще всего я ела манку, овсянку, хлопья рисовые/рисовую кашу с тыквой десертной, сырники и хлопья цельнозерновые (типа фитнес или любятово)

Диетический стол N 5 фото Запекала омлеты на тефлоновом коврике или варила два белка + желток в пищевой пленке

Могла съесть и йогурт с мюсли, просто бутерброд, детское питание, банан.

Диетический стол N 5 фото

🍳Мои ОБЕДЫ

С горячим была печалька, бульоны овощные или на воде и многого нельзя. Ну и не сказать, что я скучала по жирному борщу.

И тут я поняла важную вещь — овощи с гипермаркетов безвкусные! Начала покупать на рынке картошку желтую, морковь, тыкву серую, цветную капусту и авокадо. Дело пошло.

Варила суп легкий с кусочками грудки

Диетический стол N 5 фото Делала суп-пюре

Цветная капуста, морковь, картошка отварить в небольшом кол-ве воды, когда овощи станут мягкими добавить немного молока или нежирного сыра и измельчить блендером.

Диетический стол N 5 фото Борщ варила мужу и решила сделать себе, все просто варила + пекинская капуста. Диетический стол N 5 фото Гречка, макароны, пюре из картофеля и моркови или цветной капусты, рис, булгур

Плов с курогрудкой и рисом 4 вида

Сейчас с современной посудой и её покрытием не должно быть трудностей для приготовления не жирной пищи, плов из мультиварки тушеный. По вкусу такой же, по рассыпчатости нет…

Диетический стол N 5 фото Рыба — хек и минтай самые вкусные в духовке, а еще я выбираю рыбу по низкому жиру, а вот тилапия моя любимая мне совсем не понравилась. Но я сейчас её жарю в толстом кляре и ем очистив от него.

Всякие куриные биточки и рулетики, из любимых с творогом и зеленью или адыгейским сыром

Рулетики

Куриную грудку разрезать на пласты в пол см, отбить, посолить (добавить переносимые специи).

Начинка: Творог/Адыгейский сыр + зелень, соль и слив. масло (можно сметану, но масло хорошо пропитывает сухую грудку.

Закрутить рулетиком с помощью зубочисток. Выпекать в духовке в форме 25 мин при 190 гр

Диетический стол N 5 фото

Биточки

Куриную грудку или телятину порубить на кубики (подмороженное проще резать), можно просто фарш

Яйцо, манка, специи, масса должна лепиться. Начинка любая разрешенная и подходящая. Например, перепелиные яйца/зелень и сыр/чернослив или курага и т.д.

Выпекать в форме, выложить биточки и залить сметана+вода в половину. 190 гр 25 мин

🍳Мои ПЕРЕКУСЫ

В основном сухомятка, бутеры, печеньки, йогурты.

Колбаса из курицы или рулет. И в холодном и в горячем виде вкусно

Диетический стол N 5 фото

Кур. грудку разрезать на длинные полоски, сложить в емкость и добавить специи. На 500 гр филе 1 ст л без горки желатина, 1 чл без горки — перец сладкий, укроп сушеный и немного чеснока сушеного.

Мне удобно выпекать в кулинарном рукаве, его лучше разрезать и сделать одинарным. Выложить на край полосками филе и туго закрутить рулет, завязать по краям. Выпекать 30 мин при 190 гр. Охлажденный будет держать форму из-за желатина.

Ем на подсушенном хлебе, хлебцах или галетах

На 5 столе можно подсушенный хлеб, сухари и лаваш. А в лаваш можно закрутить и творог с бананом и сделать любую закуску типа шаурмы

Диетический стол N 5 фото Бутерброды с сыром рикотта или адыгейским (не тратьтесь на рикотту, это тот же адыгейский сыр по вкусу), еще есть твердые сыры не жирные! Искала долго такой, нашла в Ленте. Многие делают сыр сами.

Колбасу ем покупную только варенку (от вязанки все нормально, попробовала многие) Сейчас стараюсь больше сырых салатов есть, уже пекинскую капусту ем сырую, начинала от голубцов с ней, до только зеленой части.

Диетический стол N 5 фото Но без клетчатки животику плохо и жесткую белую часть есть тоже надо. Диетический стол N 5 фото Из сладкого делала муссы или желе фруктовое, молочное, на твороге с тыквой или бананом. Сырники с кокосовой стружкой или маком запекала.

Сырники: 350 гр творога, 1 белок, 5-6 ст л рисовой муки, 2 ст л сахара, 1 пакетик кокосовой стружки. Обваливаю в манке,ну так корочка интересная. Выпекаю на тефлоновом коврике по 10 минут с каждой стороны при 200 гр

Овсяное печенье покупное, смотрю по жиру. Нравится от посиделкино печенье.

Рахат лукум, нугу и халву редко. Классические, без добавок.

Диетический стол N 5 фото

Выходила с легкого всегда, допустим, сначала ела запеченные яблоки, потом с творогом и изюмом, потом терла сырое на терке, теперь ем просто, но без кожуры.

Кроме яблок еще можно бананы, чернослив, курагу, гранаты и сушеные фрукты

🍳Мои УЖИНЫ

Ужины не отличались от обедов, я не совсем придерживалась КБЖУ, мне было главное белок и мало жира

Диетический стол N 5 фото Ну и зимой сложно разнообразить питание, овощей почти нет, либо есть и дорого.

Котлеты — Хотя рекомендуют делать фарш домашний, у меня нет такой возможности. Беру фарш от Мираторг телятина. Он вкусный и не жирный.

500 гр фарша, 1 крупное яйцо, специи, 3 крупных луковицы (для сочности вкусно добавить еще кабачок), вместо хлеба/молока добавляю пару столовых ложек картофельного или кукурузного крахмала.

Эту основу я делю на две части и в одну часть мелко режу капусту пекинскую или молодую. Типа ленивые голубцы.

Леплю заранее котлеты и обваливаю в сухарях. Замораживаю.

Готовлю на тефлоновом коврике в духовке по 20 минут с каждой стороны при 190 гр

Диетический стол N 5 фото ИЗ покупного:

Детское питание, а именно сладкие пюрешки это отличный десерт, перекус и ккал

Йогуртами я добивала белок

А от макарон из твердых сортов реакции никакой не было

Пастилу, зефир и желе покупное можно. Каши я выбирала без сливок в составе.Также снежок, фругурт, ну и в общем все не жирное можно. Диетический стол N 5 фото

В целом сложности в диете я не нашла, список из разрешенного обширный. Можно составлять обычные блюда или придумывать новое. Мужу я готовлю как обычно, себе делаю заготовки и замораживаю. И пельмени домашние, котлеты…все на телятине. Блинчики и сырники с рисовой мукой делаю. Заметьте, можно приготовить плов, борщ, макароны с котлетами, запеканки с курицей, а сейчас и окрошку (только без редиса), салаты и мимоза, греческий, сельдь под шубой… Мне даже больше нравится такое меню, а не пп где надо какие-то заменители муки и сахара использовать и давиться курогрудкой вареной.

На данный момент я четвертый месяц на 5 столе, но моё меню уже более обширное. Пока есть реакция на жирное, вот попробовала обычную котлету свино-говяжью и закололо, так же грузинский соус дал реакцию, видимо острое или уксус. Из специй ем соль, сахар, перец сладкий красный, чеснок сушеный.

Жиры так необходимые беру из льняного масла, сливочного и авокадо.

Я похудела на 7 кг, в талии ушло еще 5 см. Сначала не могла понять, почему худею на этой диете, но когда начала записывать что ем, заметила что ккал до 1500 набираю и кушаю 6 раз в день, и вот оно где нормальное питание то. Также не ем жирное и покупаю также обезжиренное. И при этом всегда сытая и довольная. Сейчас мое питание очень похоже на Леовит на котором я села с талией 77 см

Для тех, кому назначили эту диету

Все болезни — они из головы, настройте себя на лучшее и не накручивайте. Просто спросите себя: «А что бы Вы делали, если бы этого не было бы?» И всё, ответ будет получен, диета с болезнью встанет на дальний план.

Диета стол 5 — полная инструкция от и до! Меню диета стол 5
В 1920 году одним из основоположников российской диетологии Мануилом Певзнером было разработана система диет. В ней включен, в числе остальных, стол номер 5. Это диета для людей страдающих от болезней желчного пузыря, желчевыводящих путей и печени.

Исключена жарка при приготовлении блюд, снижено содержание жиров и холестерина. В диете преобладают овощи и фрукты, благодаря чему сохраняется необходимая питательность.

Стол № 5 показан больным при:
● всех видах холециститов, в том числе хронической формы;
● циррозе печени, при условии сохранения функции;
● заболеваниях желчного, в том числе при образовании камней;
● всех видах гепатитов, в том числе хронических и острых при наступлении выздоровления;
● условием назначения данной диеты является отсутствие дефективности кишечника.

Задачи диеты
Задача пятого стола – сохранение режима питания, нормализующих функции желчного и желчевыводящих путей, минимизирующее химические воздействия на печень.

Особенности диеты
● допустимые способы приготовления – тушение, запекание, варка. Мясо необходимо измельчить, некоторые виды овощей, с повышенным содержание растительной клетчатки протираются. Пассеровка не допускается;
● ограничены жирные продукты;
● частичное ограничение в потреблении соли;
● продукты содержащие щавелевую кислоту или пурины, например печень, дрожжи, кофе исключаются;
● пища содержащая клетчатку, либо экстрактивные вещества противопоказана;
● сохраняется нормальный уровень углеводов и белков в блюдах;
● употребление блюд в холодном виде не рекомендовано.

Частота приема пищи
Рекомендован прием пищи до 5 раз в день, одинаковыми порциями, обильный питьевой режим.

Суточная калорийность и химический анализ пищи:
● калорийность в пределах 2600 килокалорий;
● белки – не более чем 80 грамм, животного и растительного происхождения в равных долях;
● жиры – не более 90 грамм, преимущественно растительные;
● углеводы – не более 410 грамм;
● Употребление жидкостей не менее полутора двух литров ежедневно;
● Умеренное употребление соли;

Также для поддержания нормального функционирования печени показано назначение препаратов-гепатопротекторов.

Гипоаллергенная диета — принципы питания и меню

Завтрак: овсянка с фруктами, некрепкий чай.

Обед: суп на говяжьем бульоне с овощами, кусочек отварной говядины, компот.

Ужин: паровая котлета из нежирного мяса или птицы, отварная гречка.

Завтрак: отварные макаронные изделия с сыром, чай.

Обед: овощной суп, запечённая индейка, компот.

Ужин: рыба на пару, чай, фрукты.

Завтрак: тост с сыром, чай.

Обед: куриный суп, кисель из яблок.

Ужин: печёный картофель, тушёное мясо разрешённых сортов, фрукты.

Завтрак: пшённая каша, чай.

Обед: постные щи, кусочек курицы, фрукты.

Ужин: гречка, овощи, мясо, чай.

Завтрак: творог с фруктами, овсянка, чай.

Обед: постный борщ, паровая говяжья котлета, компот.

Ужин: рис на пару, рагу из овощей, чай.

Завтрак: хлебец с отварным мясом, фрукты, чай.

Обед: суп с фрикадельками, фрукты, компот.

Ужин: салат из капусты и огурца с маслом, гречка, кефир.

Завтрак: творожная запеканка, чай.

Обед: овощной суп, котлета на пару, кисель.

Ужин: каша из пшённой крупы, отварное мясо, йогурт.

Гипоаллергенная диета: рецепты

Рецепты для гипоаллергенной диеты достаточно просты. Приготовление не потребует много времени, а новый рацион позволит организму восстановиться и очиститься.

300 г цветной капусты отварить в 1 л воды. Протереть до консистенции пюре. Всыпать в суп 50 г овсяных хлопьев и варить до размягчения крупы. В конце добавить в суп пюре из капусты. Как только суп закипит, бросить в него 25 г сливочного масла. Подавать со сметаной.

«Ёжики» из птицы с кабачками

Измельчите в блендере половину кабачка и 1 грудку индейки. Отварите 3 ст. л. риса аль-денте, добавьте его к получившемуся фаршу. Посолите, добавьте свежую мелко рубленную зелень. Сформируйте фрикадельки, поместите их в форму для запекания. Готовьте в духовке полчаса при 180 градусах.

Запечённые яблоки

Возьмите зелёное яблоко, вырежьте у него серединку. Яблочную «мякоть» смешайте с творогом и мёдом. Этой смесью нафаршируйте фрукт и запекайте при температуре 180 градусов. Если яблоко готово, оно должно прокалываться вилкой.

диета №5 или диета Певзнера | Меню и особенности диеты №5

Цель диеты № 5

Когда человек начинает питаться по рекомендации Михаила Певзнера, он нормализует работу печени, желчных путей и желчных протоков. Желчиотделение становится более активным. В результате пациент чувствует себя намного лучше.

Важно в диете Певзнера

Во время диеты человек потребляет нужное количество белков и углеводов, а в них мало жира.Клетчатка, жидкость и пектины (встречаются во многих фруктах) в рационе № 5 занимают видное место.

Певснер не рекомендует блюда, которые содержат много азота (например, картофель), кислоты (щавель), холестерина (яйца, майонез).

При диете № 5 лучше избегать жареной и острой. Это плохо для желчного пузыря и печени.

Холодные овощи (из холодильника) с диетой № 5 тоже лучше не употреблять.

Мясо в диете Певзнера вытирают или измельчают на блендере, овощи — тоже.

Овощи

Певзнер не рекомендует пассивировать, а особенно — добавлять муку для жарки.

Во время диеты № 5 рекомендую есть фракцию 5-6 раз в день.

Сколько белков и жиров можно включить в ежедневный рацион с диетой № 5?

  • белки — 100-110 грамм.
  • Жиры
  • составляют 60-70 грамм.
  • Углеводы — 450-500 грамм.
  • Соль — не более 8-10 грамм.

Сколько калорий в день рекомендуется для диеты № 5?

Довольно много, а для человека с хорошей физической активностью — 3000-3200 ккал в день.

Как рассчитать меню во время диеты № 5?

Завтрак с 8.00 до 9.00

Винегрет заправляется сметаной, сливочным маслом, хлебом, нежирным творогом, в течение дня вымоченная сельдь (до 20 г), чай с молоком.

Полдник с 12.00 до 13.00

Вареное или запеченное в духовке мясо, гречневая каша на воде или молоке, свежевыжатый сок.

Ужин с 16:00 до 17:00.

Овощной суп без мяса со сметаной, квашеной капустой, рыбой, отварной с отварным картофелем и морковью, компот из фруктов (свежий).

Второй ужин с 19:00 до 20:00.

Запеканка из макарон с нежирным творогом, котлеты из капусты (запеченные), компот из фруктов и ягод.

Третий ужин в 22.00

Кисель из ягод и фруктов, несладкая булочка без масла в тесте.

Похудей на здоровье , поправь тело и наслаждайся жизнью!

Гипоаллергенная диета — Nutrineat

Гипоаллергенная диета может быть лучшим способом избежать пищевой аллергии. Это может помочь вам построить сопротивление. Вот краткий обзор этой простой, но эффективной диеты.

Сколько раз мы воздерживались от определенных видов пищи? Я думаю довольно часто, по крайней мере, для меня. Пищевая аллергия встречается часто. Вы когда-нибудь задумывались, почему? Что ж, общий ответ на это может состоять в том, что кому-то может не нравиться запах этого, вкус этого, и просто не любить это вообще.Все просто, не правда ли. Ну, в этом нет ничего ненормального, это на самом деле вполне естественно. Но тогда это еще не все. Причина, по которой вам не нравятся определенные продукты, заключается в том, что наши тела реагируют на это. И причиной их реакции могут быть генетика или ферменты, которые участвуют в пищеварительном процессе. В свою очередь это приводит к развитию аллергии.

Что это за диета на самом деле?

Это особый тип диеты, предназначенный для сведения к минимуму последствий пищевой аллергии.Поскольку у большинства из нас аллергия или чувствительность к тому или иному продукту питания, это помогает нам развить меньшую чувствительность к этим продуктам питания. Следует отметить, что интенсивность реакции варьируется от человека к человеку. Люди, которые затронуты, и если их не держать в стороне от этого, симптомы будут сохраняться или даже ухудшаться. Сегодня, когда все больше и больше неестественных продуктов становятся доступными, например, обработанные и упакованные продукты, наши тела демонстрируют характерные генетические изменения по отношению к ним.И это в конечном итоге приводит к аллергическим реакциям.

Хотите написать для нас? Ну, мы ищем хороших писателей, которые хотят распространять информацию. Свяжитесь с нами, и мы поговорим …

Давайте работать вместе!

Другое распространенное название — элиминационная диета. И причина, почему это известно также, состоит в том, потому что в этом вы исключаете пищу, на которую у кого есть аллергия. К таким рецептам относятся те, в которых не употребляется конкретный продукт, включая те, которые не вызывают аллергии.Разработка такой диеты для человека, страдающего множественной аллергией, может быть сложной задачей. Простое избегание аллергической пищи — самый простой и эффективный способ. Есть некоторые продукты, которые являются более гипоаллергенными, потому что у людей нет аллергии на них.

Если у человека проявляется аллергическая реакция на определенные продукты, его следует держать подальше от этих продуктов. Иногда продукты могут быть введены обратно после периода воздержания. Чем больше человек подвергается аллергической пище, тем больше антител вырабатывается его организмом, чтобы защититься от него.Аллергия на арахис является одной из самых распространенных пищевых аллергий. У некоторых людей такая аллергия на это, что лишь немногие авиакомпании совершают бесплатные перелеты из арахиса!

Наиболее распространены пищевые аллергии на молоко, арахис, кукурузу, пшеницу, шоколад, дрожжи и соевые яйца. Пищевая аллергия у детей иногда может быть осложнена. Было установлено, что молоко является одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов для детей (аллергены являются веществами, вызывающими аллергию). Если на кого-то влияет молоко, ему необходимо исключить молоко и молочные продукты, такие как сыр, йогурт, масло, сливки, мороженое и т. Д.Коричневый рис является одним из наиболее распространенных заменителей в этих пищевых планах.

Симптомы пищевой аллергии

Симптомы пищевой аллергии могут быть комплексными. Немногие из них включают головную боль, головокружение, хрипы, отеки, анафилактические реакции, низкую энергию, хроническую усталость и рецидивирующую ушную инфекцию. Некоторые другие желудочно-кишечные симптомы включают газы, боли в животе, вздутие живота, тошноту, изжогу и т. Д. Существуют некоторые виды продуктов, которые вызывают симптомы, приводящие к синдрому дефицита внимания (СДВГ) и синдрому дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ).Желательно не воспринимать симптомы слегка, поскольку может потребоваться немедленная медицинская помощь.

Нет конкретных сроков для этой диеты. Время, необходимое человеку для преодоления, варьируется от человека к человеку, поскольку каждый случай индивидуален. Прежде всего, проанализируйте, на какие продукты вы реагируете, и тогда стоит попробовать план. Процесс устранения этих реагирующих продуктов действительно может помочь. Попытайтесь устранить одну оскорбительную еду за один раз. Самая важная часть — понять, что вызывает у вас аллергию на продукты питания.Ищите ингредиенты в определенном продукте, чтобы узнать об аллергенах. Попробуйте использовать заменитель пищи, на которую у вас аллергия, так как это может сильно помочь. Если у вас есть домашние животные, и у них, похоже, есть аллергия на определенные продукты, которые вы им предлагаете, желательно обратиться к ветеринару и проверить его. Пищевые аллергии у собак и кошек распространены, и гипоаллергенные варианты диеты для домашних животных также доступны на рынке.

,

Что такое гипоаллергенная диета?

Пищевая аллергия становится все более серьезной проблемой. Согласно исследованию, проведенному в 2008 году Центрами по контролю и профилактике заболеваний, аллергия на пищевые продукты увеличилась примерно на 18% за десятилетие между 1997 и 2007 годами, а аллергия на арахис у детей фактически увеличилась в раз, а между 1997 и 2008 годами — . По оценкам, 4% взрослых и 8% детей страдают от пищевой аллергии. Только восемь продуктов ответственны за 90% аллергических реакций на пищу: арахис, молоко, яйца, орехи (такие как грецкие орехи, фисташки, миндаль и кешью), рыба, моллюски, пшеница и соя.Аллергические реакции варьируются от легких (сыпь, зуд, отек) до смертельных (горло опухает из-за анафилактического шока, препятствующего прохождению воздуха). Поскольку в настоящее время не существует лекарства от пищевой аллергии, лучший способ предотвратить аллергическую реакцию — избегать употребления пищи, вызывающей оскорбление. Если вы испытывали симптомы аллергии после еды, вам может быть полезно попробовать гипоаллергенную диету.

Что может сделать для вас гипоаллергенная диета

Те, кто часто страдают от таких проблем, как раздраженный кишечник, синдром хронической усталости и изжога, могут обнаружить, что именно их диета усугубляет проблему.Иногда врачи рекомендуют некоторое время придерживаться гипоаллергенной диеты, чтобы увидеть, улучшается ли их состояние. Часто общие желудочно-кишечные заболевания могут быть решены путем точного определения пищи, на которую у человека аллергия. Другие состояния, связанные с повышенной чувствительностью пищи, включают астму, язвенный колит, болезнь Крона, предменструальный синдром, рецидивирующие ушные инфекции, ревматоидный артрит, хроническую мышечную боль, низкую энергию и синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ).

Основы гипоаллергенной диеты

Гипоаллергенная диета начинается с употребления в пищу только тех продуктов, которые, как известно, не вызывают аллергических реакций у большинства населения в течение определенного периода времени (обычно около трех-шести недель, в зависимости от степени желудочно-кишечных симптомов).Это называется фаза исключения пищи диеты. На этом этапе вам разрешается употреблять столько продуктов в списке разрешенных продуктов, сколько вам нужно, поскольку желудочно-кишечные симптомы ослабевают, а аллергены удаляются из системы. Одобренные продукты включают большинство свежих овощей (кроме помидоров, перца, грибов, кукурузы и картофеля), фруктов (кроме клубники) и бобовых, кроме сои.

После того, как симптомы были уменьшены, начинается следующая фаза диеты, называемая — пищевая фаза .Один за другим, продукты, не входящие в утвержденный список, вновь вводятся в рацион, при этом особое внимание уделяется любым возникающим реакциям. По меньшей мере, две порции в день каждого повторно введенного предмета следует употреблять в течение двух последовательных дней с симптомами, которые должны контролироваться в общей сложности в течение трех дней (два дня, когда вы едите новую пищу, и один день наблюдения). При появлении симптомов прекратите употреблять пищу и подождите, пока симптомы исчезнут, прежде чем снова вводить следующий элемент в список.

Вам следует помнить, что Американская академия семейных врачей рекомендует, если у вас были какие-либо тесты на аллергию, которые указывают на серьезную реакцию на любой тип пищи, что вам следует избегать этой пищи полностью, чтобы избежать риска анафилактического шока.Гипоаллергенная диета предназначена только для выявления источников аллергенов, которые вы, возможно, еще не обнаружили.

Советы о том, как избежать аллергенных продуктов

Лучше всего избегать аллергической реакции на пищу — готовить ее самостоятельно с нуля. Многие обработанные пищевые продукты содержат различные общие аллергены, в том числе орехи, молочные продукты и рыбу, даже те, которые вы не подозреваете. Например, многие люди не знают, что в вустерширском соусе есть анчоусы. Кроме того, некоторые продукты не обязательно сами по себе являются аллергенами, но они могут подвергаться перекрестному загрязнению из-за близости к аллергенным продуктам, таким как арахис, перерабатываемый на том же заводе, что и древесные орехи.Обязательно прочитайте этикетку на любом обработанном вами пищевом продукте, чтобы проверить наличие возможных аллергенов. Ниже приведены несколько полезных советов, которые помогут вам избежать случайного употребления пищи, на которую у вас аллергия:

Орехи — Некоторые продукты, которые могут содержать орехи, включают шоколад, конфеты, соусы (включая острый соус, соус и соус для салата), десерты (мороженое, пудинг, горячий шоколад, печенье, пирожные), яичные рулетики, глазури / маринады, вегетарианские продукты (особенно заменители мяса), азиатские и мексиканские блюда.

Молочные продукты — Помимо сыра, сливочного масла, сметаны, мороженого и йогурта, менее очевидными источниками молочных продуктов являются продукты, содержащие казеин. Даже продукты, помеченные как «немолочные», могут содержать казеин. Избегайте любых продуктов, в которых перечислены следующие компоненты: казеин, казеинат, казеинат калия, казеинат кальция, казеинат магния, казеинат аммиака и казеинат натрия.

Яйца — Большинство хлебобулочных изделий, включая десерты и хлеб, содержат яйца.Они также часто встречаются в пасте, майонезе и заменителях яиц. Избегайте продуктов, содержащих любой из следующих ингредиентов: яичный белок, яичный желток, сушеные яйца, альбумин, яичный порошок, сухие вещества яиц, овальбумин, овомукоид, овомуцин, ововителлин и живин.

Пшеница — В дополнение к очевидным содержащим пшеницу продуктам, хлебу и макаронам, из пшеницы также производятся многие пищевые добавки, такие как декстрин, карамель и экстракты. Другими продуктами на пшеничной основе, которые следует избегать, являются мука булгур, дурум и грахам, манная крупа, сейтан, тритикале, кускус, табулех и все, что содержит глютен.

Последнее обновление:

,

Гипоаллергенная диета для детей | Top-Diet.com

Аллергические заболевания часто вызывают кожную сыпь у ребенка. Они сильно зудят, чем доставляют значительный дискомфорт к телу малыша. Расчесывая красные пятна, он может легко занести под кожу инфекцию. В таких случаях возникают более серьезные воспалительные реакции. Такая вторичная инфекция может вызвать стрептодермию или системное повреждение организма стафилококком.

Каковы риски появления высыпаний на коже и что провоцирует их появление?

Часто причиной появления красных пузырьков или пятен на коже являются различные варианты аллергических реакций.Когда детский аллерген попадает в организм ребенка, через несколько минут запускается целый каскад воспалительных изменений. Такие реакции называются гиперчувствительностью. Они быстрый и медленный тип.

При первом попадании в организм аллергена защитные клетки крови еще не готовы встретиться с ним. По этой причине аллергическая реакция не происходит легко, но через некоторое время. Обычно это происходит через 6-8 часов с момента попадания аллергена в организм.

Клетки иммунной системы, распознавая чужеродный компонент как аллергический, сразу начинают активно бороться с ним. В кровь выбрасывается большое количество различных биологических веществ, которые запускают процесс воспаления.

Большое количество клеток иммунной системы находится в крови и в коже. Когда посторонние аллергенные вещества попадают первыми, они вступают в бой. Через несколько часов после заболевания кожа реагирует с красными зудящими элементами. Это могут быть папулы, пузырьки, пятнышки. Все зависит от индивидуальной чувствительности и нежности кожи ребенка.

Дети обычно имеют пятна чаще.В большинстве случаев они расположены на разгибательных поверхностях предплечий и кистей рук, ягодиц, кистей рук и на нежной коже ребенка ниже подбородка, на шее.

У детей в возрасте 2 лет пятна часто образуются в сочетании с везикулами. Во многом это связано со структурой кожи и подкожной клетчатки ребенка этого возраста. Дети становятся беспокойными, капризными. Дети дошкольного возраста (4-5 лет) в период обострения аллергической реакции не должны посещать дошкольные учреждения в течение всего периода лечения.В детском саду они могут легко подхватить вторичную инфекцию или перенести микроорганизмы в рану, прочесывая зудящие пятна на коже.

В тяжелых случаях развития аллергических реакций на коже появляются не только поражения. Дети могут подниматься до температуры до 38-39 градусов. Появляется покраснение горла, аллергический ринит, сухой кашель. При аллергическом рините и ларингите всегда следует показывать ребенка иммунологу-аллергологу. Он проведет дополнительные тесты на индивидуальную чувствительность к определенным аллергенам.После этого врач назначит полный комплекс мер и порекомендует противоаллергическую диету.

Гипоаллергенная диета, помимо прочего, довольно строгая. По мере взросления ребенка у может появиться новая гиперчувствительность к разным продуктам.

  • Когда через некоторое время появляется аллергия на апельсины , образуется непереносимость всех цитрусовых.
  • При аллергии на куриные яйца чувствительность ко всем продуктам (включая выпечку), которые содержат куриный желток или меланж.У 5% детей также возможно появление перекрестной аллергии на перепелиные яйца. В этом случае необходимо полностью исключить яйца из рациона ребенка и следить за составом всех блюд, в которые можно добавлять любые компоненты яйца.

Если у вашего ребенка была перекрестная чувствительность во время аллергических тестов, иммунолог порекомендует вам исключить все комбинации, в которых возможна аллергическая реакция.

  • Для детей с аллергией на цветение деревьев необходимо полностью исключить из рациона любые кустарниковые фрукты и ягоды.Клетки иммунной системы, обладающие системной памятью, при попадании в организм какого-либо вещества из запрещенного списка будут считаться аллергеном. Аллергическая реакция у ребенка будет одинаково острой, когда цветет пыльца или после употребления сливы или яблока.

Постарайтесь исключить контакт с аллергеном, учитывая время цветения деревьев.

В последнее время врачи отмечают, что у многих детей увеличилось количество случаев непереносимости молочных продуктов. Таким детям назначают безмолочную диету.Показан всем детям с аллергией на молоко. Его нельзя назвать безбелковым, это скорее низкобелковая категория.

В рационе детей на безмолочной диете необходимо тщательно следить за оптимальным потреблением белка в организме. Добавьте больше мясных продуктов и гарниров, содержащих растительный белок. Это может быть нежирное мясо или рыба (с хорошей переносимостью), птица.

Из растительного белка можно выбрать стручок или обычные бобы и хорошо переваренные гороховые каши.Введите в рацион зеленых горошин: содержит гораздо меньше веществ, способных вызывать аллергию.

В настоящее время существует множество классификаций аллергенных продуктов. Они делят все продукты на разные категории (в зависимости от возможности возникновения аллергических реакций).

Каждый день ученые добавляют новые источники аллергенов в списки. Это связано с тем, что ежегодно количество детей с аллергопатологией увеличивается в несколько раз.

Родившиеся в городе дети во много раз чаще страдают от непереносимости к разным продуктам, чем деревенские. Врачи объясняют это влиянием неблагоприятных факторов окружающей среды и высоким уровнем загрязнения в крупных городах.

Ежегодно на международных конференциях и конгрессах собираются все ведущие ученые, врачи и диетологи мира, чтобы обсудить проблемы питания детей, склонных к развитию аллергических реакций. Были составлены специальные таблицы, в которых все продукты вводятся с учетом их возможного негативного влияния на иммунную систему ребенка:

  1. Продукты с высокой способностью вызывать аллергические реакции называются высокоаллергенными.
  2. Пища, вызывающая аллергию, менее вероятна — средне-сенсибилизирующая.
  3. Продукты, которые практически не способны вызвать аллергическую реакцию у ребенка (или вызывают в гораздо меньшем количестве случаев), называются нейтральными.

К продуктам, которые можно безопасно включать в рацион ребенка с пищевой аллергией, можно отнести:

  • Все фрукты и овощи зеленые. Белые фрукты и ягоды. Идеальной основой для любого гарнира для детей со склонностью к аллергическим реакциям является брокколи, а также цветная капуста. Картофель также подходит, но он содержит много крахмалистых веществ. При приготовлении пюре лучше смешивать цветную капусту с небольшим количеством картофеля, отдавая предпочтение капусте.
  • Протеиновые продукты: нежирное говяжье мясо, с осторожностью — белые сорта рыбы. Красная (и особенно морская) рыба — под запретом! Использование его может вызвать аллергическую реакцию.Не давайте ребенку морепродукты или морскую капусту. Добавление их в рацион часто вызывает перекрестную аллергию.
  • При хорошей переносимости молочных продуктов — простокваша с небольшим процентным содержанием жира (творог, йогурт, йогурт). Все виды сыров, сметаны, домашнего масла и маргарина должны быть исключены. Они могут провоцировать пищевую аллергию и оказывать неблагоприятное воздействие на печень и желчный пузырь. Частое употребление таких продуктов может вызвать появление хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  • Зерновые и крупы. Они подбираются строго индивидуально. Следует отметить, что они могут быть противопоказаны детям с аллергией и непереносимостью глютена. Гречу и рис следует вводить в рацион с осторожностью, так как они обладают средним аллергенным потенциалом.

Если после введения злаков кожа ребенка остается чистой и розовой, он почти наверняка хорошо переносит эти продукты. Обязательно следите за кожей малыша и его настроением после введения каждого нового прикорма.Это позволит вам определить аллергию на тот или иной новый пищевой продукт.

Советы для родителей детей 3-6 лет

Если у ребенка склонны развиваться аллергические реакции или у вас, у близких родственников есть серьезные аллергические заболевания, обратите внимание на то, что вы готовите ребенку. В любом случае вам следует проконсультироваться и показать ребенку иммунолога-аллерголога. Он проведет серию простых и безболезненных тестов на скарификацию, которые идентифицируют все перекрестные варианты аллергенов.

Есть даже специальные панели, в них все аллергены взяты по определенным антигенным признакам. Это исследование очень удобно и позволяет с высокой точностью установить все запрещенные продукты из нескольких групп одновременно.

Важно отметить, что придерживаться такой диеты стоит всю жизнь. Иммунная система человека очень точна. Даже после одной встречи с аллергеном память о нем остается на всю жизнь. При каждой новой встрече с этим продуктом организм реагирует все сильнее.

Аллергическая реакция запускается практически мгновенно. Для длительного течения заболевания повреждение других органов уже характерно: чаще всего поражается дыхательная и сердечно-сосудистая система, и в этом случае врачу требуется более серьезное лечение.

Что родители должны помнить детям дошкольного возраста?

  • Тщательно спланируйте и составьте меню для вашего ребенка . Исключите все товары, которые ему не подходят.Ведите дневник и запишите все изменения, которые произошли с ребенком после еды. Отражают состояние его кожи, а также примерное время, когда происходят проявления. Это позволит вам лучше понять, какие продукты имеют аллергенные симптомы и могут нанести вред организму ребенка.
  • Если ребенок посещает детский сад, обязательно сообщите работнику здравоохранения сада, что у вашего ребенка аллергия. Опишите, какие продукты ему противопоказаны. Учитель и медицинский работник должны внимательно следить за тем, что ест ребенок, находясь вдали от дома.В детском саду они несут ответственность за его здоровье. Было бы здорово, если бы в детском саду был выбор еды. Сейчас этот принцип практикуется часто. Если нет, медицинский работник должен исключить гарнир или основное блюдо для детей с аллергией, заменив его чем-то другим.
  • Все дети с аллергическими заболеваниями или непереносимостью определенных продуктов питания должны быть обследованы иммунологом. При спокойном течении заболевания (без частых обострений и высыпаний) посещайте врача не реже 1 раза в год.Это необходимо для динамического мониторинга состояния детского организма.
  • Не балуйте прихоти ребенка! Все дети любят сладкое. Однако следует понимать: если у ребенка аллергия, то такая баловство может быть даже смертельным. В тяжелых случаях после встречи с аллергеном организм ребенка может реагировать на припухлость или спазм гортани. Это очень опасное осложнение, которое требует немедленного оказания квалифицированной медицинской помощи.

Если, внезапно после еды или перекуса, ваш ребенок начал задыхаться или посинеть, срочно позвоните в детское отделение неотложной помощи.Действие должно быть очень быстрым, так как время, чтобы спасти жизнь ребенка, уходит на минуту.

Поощряйте вашего ребенка к здоровому питанию. За столом лучше употреблять ту же пищу, что и ребенок. Таким образом, вы показываете ему, что он совсем не болен или лишен чего-либо. Это просто здоровая диета, и поэтому все едят. Обязательно похвалите своего малыша, когда он хорошо ест правильную и здоровую пищу.

,