Диета при сахарном диабете: питание как лекарство

Желаете знать больше и получить профессиональные рекомендации – обращайтесь к врачу-эндокринологу ЛПУ “СимМед”! Вам сюда: /endokrynolohiia-pidrozdil/

Существует множество лекарственных препаратов, снижающих сахар крови, но, все-таки, диета 9 занимает не последнее место в лечение. Основным принципом лечебного питания при диабете являются тщательно подобранные продукты, пишет woman.ru.

Лечебное питание при диабете

Сахарный диабет имеет два типа заболевания: первый тип называется инсулинозависимый, и диабет второго типа – инсулиннезависимый. Для любой формы заболевания требуется строго подобранная диета при сахарном диабете, способная нормализовать процесс обмена веществ в организме. Врачи считают, что лечебное питание может быть профилактикой диабета.А для тех, кто уже страдает заболеванием — свести к минимуму прием лекарственных препаратов. Лечебное питание при диабете (нередко его называют “диета 9”), как правило, назначается лечащим врачом и учитывает все особенности заболевания, такие как тип и тяжесть сахарного диабета.

И диета при сахарном диабете составляется индивидуально. Конечно, сам диагноз «Диабет» совсем не значит, что отныне меню будет состоять из унылой и однообразной пищи, ведь на самом деле питание при диабете может включать интересные и изысканные блюда. Главное соблюдать некоторые принципы, например, необходимо убрать из рациона жареные,острые, соленые и копченые блюда. Забыть про консервы, горчицу и алкогольные напитки.

Наверно, ни для кого не будет открытием, что питание при диабете сводит до минимума употребление сахара. При тяжелых формах диабета, сахар рекомендуют полностью исключить из рациона питания. Но при легкой или средней степени диабете, разрешается небольшое количество сахаросодержащих продуктов, но при условии постоянного контроля уровня глюкозы в организме. Последние исследования показали, что на прогрессирование диабета большое влияние имеет повышенное содержание жиров. Поэтому диета при сахарном диабете должна контролировать и ограничивать прием жирной пищи, не менее строго, чем употребление разных сладостей.

Питание при диабете должно быть дробным. Кушать надо 5 раз в день. Именно такой режим питания позволяет влиять на уровень инсулина и глюкозы в крови. Основные приемы пищи, это завтрак – обед – ужин, должны быть примерно равные по количеству калорий и углеводов.

 

Диета при диабете 1 типа

В основе лечения сахарного диабета 1 типа – инсулинозависимого типа, лежит грамотно подобранная инсулинотерапия. Главной целью врача является подбор правильной комбинации необходимых фармацевтических препаратов и лечебной диеты при сахарном диабете. Это необходимо для минимизации колебаний глюкозы в крови и риска возможных осложнений. Тем не менее, диета при диабете 1 типа играет далеко не второстепенную роль. Она должна быть составлена только доктором, потому что этот тип диабета наиболее опасный, а лечение в основном сводится к лекарственному – вводу инсулина. Для предельно точного расчета дозы инсулина и количества съеденной пищи, разработана специальная система «Хлебных единиц» (ХЕ).

Согласно этой системе одна ХЕ равна 10-12 граммам углеводов. Для понимания, одна ХЕ будет эквивалента одному кусочку хлеба или одному среднему апельсину. Вообще существуют таблицы для расчета ХЕ по продуктам питания. Таким образом, диета при диабете 1 типа, в основном сводится только к тому, чтобы правильно рассчитать содержание хлебных единиц или углеводов в продуктах. Другими словами, диета при сахарном диабете этого типа, для человека с нормальным весом и верной инсулинотерапией, заключается не в том, что есть, а в каком количестве. Диета при диабете 1 типа предписывает несколько важных правил, с помощью которых человек страдающий диабетом сможет нормально питаться, и почти ничем не отличаться от обычного здорового человека. Во-первых, разовый прием пищи не должен превышать больше 7-8 хлебных единиц, если считать в углеводах, то это 70-90 грамм за прием пищи. Каждый раз перед приемом пищи надо рассчитать дозу инсулина и количество хлебных единиц. И во-вторых, диета при сахарном диабете, а именно диета при диабете 1 типа, категорически исключает сладкие напитки, такие как чай с сахаром, лимонады, газировки и сладкие соки.

Диета при диабете 2 типа

Основной причиной диабета второй формы является ожирение и переедание. При лечении сахарного диабета этого типа, известного как инсулиннезависимого типа, главная цель сводится к стабилизации обмена углеводов. Диета при диабете 2 типа и ежедневные физические нагрузки способствуют росту чувствительности клеток к инсулину. Диета при диабете 2 типа для человека с избыточным весом, а как правило больные этим типом диабета имеют лишний вес, составляется врачом-эндокринологом на индивидуальной основе. При составлении диеты берут во внимание возраст, пол и физическую активность человека. Диета при сахарном диабете 2 типа направлена на снижение веса. Для каждого пациента рассчитывается необходимое ежедневное количество калорий. На один килограмм масса тела приходится 20 калорий для женщин и 25 калорий для мужчин. Например, для женщины весом 70 килограмм ежедневная норма в калориях будет равна 1400. Человек с диагнозом диабет соблюдает диету постоянно. Поэтому ее нужно составить так, чтобы рацион питания был вкусным и разнообразным.

В тоже время, необходимо ограничить употребление высококалорийных блюд и продуктов, способствующих повышению глюкозы в крови. Диета при сахарном диабете должна включать продукты, в которых много растительной клетчатки и воды.

Диета «Стол № 9» при диабете

Диета «Стол № 9» (она же «Диета 9») при диабете предназначена для людей с сахарным диабетом легкой и средней формы. Врачи – диетологи предлагают специальную систему питания, которая является основной для всех больных диабетом. Диета 9 помогает определить максимально разрешенное количество углеводов, которое будет оптимальным для каждого человека при диабете. В случае наличия диабета 2 типа, диета 9 может использоваться на постоянной ежедневной основе в течение длительного времени Диеты 9 представляет собой питание с низкой энергетической ценностью. Согласно принципу диеты рекомендовано нормальное употреблением белков, ограничение жиров и значительное ограничение углеводов. Из рациона питания исключается сахар, соль и холестерин.

Разрешенные и запрещенные продукты питания при диабете

Это, пожалуй, первый и самый острый вопрос для всех диабетиков. Разрешенные и запрещенные продукты питания при диабете, приведенные в этой статье, носят лишь рекомендательный характер. Важно понимать, что полный и более точный список сможет определить только врач.

Продукты питания при диабете – «зеленый» лист

Грибные и овощные супы, свекольник, окрошка, нежирные рыбные бульоны. Нежирная говядина, телятина, мясо кролика, курица. Ржаной и пшеничный хлеб, хлеб с отрубями, пшеничный хлеб из второго сорта муки. Нежирные сорта рыб можно в отварном или запеченном виде. В жареном виде допускается в редких случаях. Консервы, только если рыба в собственном соку. Нежирный сыр, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты, йогурт. Яйца до 2 штук в неделю, и только белковую часть. Желтки – ограничить. Пшенная, ячневая, гречневая, овсяная и перловая крупы Салатные листья, тыква, огурцы, помидоры, кабачки, капуста и баклажаны.

Овощи можно употреблять вареном и запеченном виде. При возможности, в сыром виде будет предпочтительно. Картофель в пределах нормы углеводов в день. Фрукты и ягоды но не сладких сортов, например яблоки, грейпфрут. Желе, компоты, конфеты на сорбите или сахарине. Чай, соки и овощной, фруктовый или ягодный (из кислых сортов) отвары.

Продукты питания при диабете – «красный» стоп-лист

Жирные мясные бульоны. Жирные сорта мяса – свинина, утка, баранина. гусь, разные копчености и колбасы, сало. Пироги, булочки и печенье. Полностью исключить изделия из сдобного и слоеного теста. Жирные сорта рыб, любая рыба в соленом и копченом виде, рыбные консервы в масле, икра. Все виды соленных сыров, творог и сладкие творожки, сливки любой жирности, сливочное масло. Белый рис, манную крупу и макаронные изделия. Соленые и маринованные овощи, горох, бобы. Земляника, виноград, инжир, бананы, финики, сахар, варенье, конфеты. Виноградный, персиковый, и другие соки с большим содержанием глюкозы, лимонады на сахаре, газированные напитки.

Печень при сахарном диабете 1 и 2 типа

Сахарный диабет (СД) – это эндокринное заболевание, которое возникает при отсутствии инсулина (абсолютная недостаточность инсулина) или нарушении действия инсулина (относительная недостаточность инсулина и/или инсулинорезистентность). Абсолютная недостаточность инсулина лежит в основе развития сахарного диабета 1 типа, относительная недостаточность и/или инсулинорезистентность, как правило, приводит к развитию сахарного диабета 2-типа.

В последние годы сахарный диабет стабильно занимает одну из лидирующих позиций среди причин смертности по всему миру¹, а затраты на лечение диабета и его осложнений постоянно растут.

По данным на конец 2018 года СД 2 типа диагностируется в 92% случаев заболевания, а на сахарный диабет 1-го типа приходится 6% (оставшиеся 2% — другие типы СД). Однако известно, что эти данные не отражают реальную распространенность заболевания. Согласно результатам масштабного российского эпидемиологического исследования NATION диагностируется лишь 54% случаев СД 2 типа.

⁹

Как связаны избыточная масса тела и сахарный диабет

На данный момент механизмы, участвующие в развитии инсулинорезистетности, полностью не изучены. Основную роль по-видимому играет повышение уровня свободных жирных кислот (СЖК), хроническая гипергликемия, приводящая к активации оксидативного стресса и повреждению b-клеток островков Лангерганса, а также воспалительные процессы в жировой ткани.¹²

При СД изменения печени обнаруживают у 35-100% пациентов^5,6. Это связано с ее активным участием в углеводном и жировом обмене.

Стеатоз является начальной стадией неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Частота НАЖБП у больных СД типа 2 и ожирением составляет 70–100%⁷.
Развитие стеатоза связано с инслулинорезистетностью, лежащей в свою очередь в основе сахарного диабета 2-го типа. Недостаток гликогена в печени, наблюдающееся при относительной недостаточности инсулина, приводит к стимуляции глюконеогенеза из свободных жирных кислот, вследствие чего наблюдается повышение их уровня в крови. Повышению уровня свободных жирных кислот в том числе способствует диета с повышенным содержанием жиров.⁶

Выраженность стеатоза зависит от продолжительности и тяжести течения диабета.⁶

При прогрессировании жировой гепатоз (ожирение печени) может перейти в следующие стадии:

• стеатогепатит, развивающийся при присоединении воспаления
• фиброз — замещение ткани печени соединительной тканью
• в дальнейшем заболевание может прогрессировать до цирроза и гепатоцеллюлярной карциномы.¹³

Клинические проявления гепатоза встречаются редко. Однако пациент может жаловаться на чувство тяжести, дискомфорт или боль в правом подреберье, общую слабость и утомляемость. Подобные симптомы не специфичны, и пациент может долгое время не обращать на них внимания¹³.

Цель лечения НАЖБП – улучшить функциональное состояние печени, предупредить прогрессирование заболевания и формирование соединительной ткани, способствовать восстановлению функции печени.

Дата публикации материала: 17 ноября 2020 года

MAT-RU-2003445-1.00-11/2020

меню на неделю при сахарном диабете 2 типа

Чтобы не довести сахарный диабет до опасных осложнений, необходимо постоянно контролировать процесс лечения. Для этого разработано множество диет, но самая эффективная – диета 9, о которой и пойдет речь в этой статье. Подойдите к лечению сахарного диабета с ответственностью.

Сахарный диабет – это патология, связанная с нарушением обмена энергии в организме человека. Он проявляется в повышенной концентрации сахара в организме и способен привести к опаснейшим осложнениям, таким как инсульт, инфаркт, кома или летальный исход. Диеты при сахарном диабете отличаются разнообразием, поскольку многие профессиональные доктора по-своему подходят к лечению этого заболевания. Сахарный диабет 2 типа, диета при котором должна быть особенной, является инсулиннезависимой формой заболевания. Факторами, которые вызвали эту патологию, могут быть как злоупотребление сладкими и калорийными блюдами, так и возраст и наследственность.

Диабет 1 типа связан с недостаточной выработкой инсулина в организме, поэтому для этой формы нужно постоянное введение этого гормона в организм.

Сегодня мы поговорим о таком лечебном питании, как диета 9 при сахарном диабете 2 типа.

Основные правила питания

Питание при сахарном диабете 2 типа подразумевает выполнение нескольких правил:

• Выполнять назначение врача полностью, не пренебрегая малейшими показаниями;
• Выбирать только кислые фрукты;
• Ни в коем случае не переедать;
• Не позволять организму голодать. Если почувствовали голод, съешьте разрешенный продукт;
• Питаться часто, но в малых количествах;
• Не есть позже, чем за 2 часа до наступления сна;
• Ни в коем случае не пренебрегать завтраком;
• Держать вес в норме;
• Использовать подсластитель вместо сахара;
• Если кушать картофель, то перед приготовлением нарезать его кубиками и тщательно вымочить в воде;
• Сильно ограничить прием жирных блюд;
• Отказаться от употребления алкогольных напитков вообще;
• Отказаться от курения;
• Подобрать методику в зависимости от таких факторов, как вес, рост и возраст;
• Кушать еду, богатую клетчаткой;
• Если есть возможность, отказаться от варки круп, а отдать предпочтение их запеканию в термосе;
• Пить много чистой воды, желательно, не менее полутора литров в день;
• Контролировать поступление углеводов в организм.

Борьба с диабетом должна вестись под чутким руководством лечащего врача. Самостоятельное лечение практически всегда, за редким исключением, приводит к тяжелым осложнениям. Но кроме этого, нужно прислушиваться к своему организму, поскольку ваше самочувствие – это отражение вашего состояния здоровья.

к содержанию ↑

Что представляет собой это питание

При сахарном диабете 1 типа пациент не обязан соблюдать строгие правила, в отличие от 2 формы заболевания. Стол 9 при сахарном диабете разработан профессиональными врачами только для последнего случая.

Ее особенности состоят в следующем:

• Поддерживает уровень глюкозы в пределах нормы;
• Способствует уменьшению жировой прослойки;
• Помогает предотвратить осложнения;
• Нормализует обмен углеводов в организме;

Диета 9 при сахарном диабете 2 типа помогает больному жить полной жизнью, не беспокоясь о возникновении осложнений.

Стол номер 9 обязательно должен быть низкокалорийным, для этого стоит кушать только продукты с низкой энергетической ценностью.

к содержанию ↑

Что позволено

При сахарном диабете 1 типа больной может сам формировать свое меню из разрешенных продуктов, когда меню при сахарном диабете 2 типа уже составлено профессиональными врачами. Итак, диетический стол для таких больных может содержать следующие продукты:

• Ржаной хлеб;
• Нежирное филе птицы;
• Печень вареная;
• Вареная колбаса;
• Нежирное филе рыбы. Возможно употребление рыбных консервов в собственном соку;
• До 3 яиц в день. Но их категорически запрещено жарить;
• Нежирные молочные продукты. Внимание! Следите за употреблением сметаны, ее можно позволять себе крайне редко;
• Цельнозерновые каши;
• Овощи, в которых содержится минимальное количество углеводов;
• Любые фрукты, кроме сладких;
• Любые напитки. Важно, что они не должны содержать сахарный песок;
• Диетические сладости;
• Салаты из овощей с добавлением нежирного йогурта;
• Любое растительное масло.

Помните о калорийности продуктов и нежелательном переедании. Даже самые полезные продукты могут стать врагом при неразумном употреблении. Диета номер 9 при диабете 2 типа подразумевает не просто употребление пищи, а грамотно распланированный режим.

к содержанию ↑

Чего есть категорически нельзя

Список разрешенных продуктов 9 стол для диабетиков содержит огромный, поэтому определенный список продуктов, которые должны быть под запретом у любого пациента, не должен доставлять дискомфорта. Итак, эти продукты употреблять категорически нельзя:

• Сахар в чистом виде;
• Конфеты;
• Пирожные;
• Мороженое;
• Утиное мясо;
• Соленая и копченая рыба;
• Жирное рыбное филе;
• Сливки;
• Сладкий йогурт;
• Топленое молоко;
• Ряженка;
• Бульоны на мясе;
• Рисовая и пшеничная крупа;
• Спагетти;
• Овощи, прошедшие маринад;
• Приправы с острым вкусом или сильные пряности;
• Сухофрукты, виноград и бананы;
• Алкогольные напитки;
• Напитки, содержащие сахарный песок.

Согласитесь, девятый стол при диабете – это не строгая форма питания. Многие здоровые люди следуют принципам 9а стола, чтобы привести в норму свой вес. По мнению худеющих людей, такой рацион питания – это не ограничение, это просто правильное употребление пищи.

к содержанию ↑

Меню при этой диете

Примерное меню, соблюдение которого подразумевает лечебная диета, мы представляем недельное, чтобы вы понимали основные принципы 9-й диеты. Итак, меню на неделю для больных с диабетом:

Понедельник:

1. обезжиренный творог и горстка кислых ягод;
2. стакан кефира с небольшим процентом жирности;
3. нежирное мясо, запеченное в духовке, немного тушеных овощей;
4. свежий овощной салат с добавлением небольшого количества растительного масла;
5. приготовленная в духовке рыба, овощи печеные.

Вторник:

1. гречка и диабетический хлеб;
2. несколько несладких яблок;
3. борщ без бульона, вареное мясо птицы, напиток без сахара;
4. напиток из ягод шиповника;
5. печеная или вареная рыба, овощной салат.

Среда:

1. нежирный творог;
2. напиток из ягод шиповника;
3. рыбные котлеты, суп из овощей, овощной салат;
4. яйцо;
5. приготовленные в пароварке котлеты, тушеные овощи.

Четверг:

1. жареные яйца, но без поджаренной корочки;
2. упаковка несладкого йогурта;
3. овощной суп, фаршированный перец;
4. нежирный творог и обезжиренное молоко;
5. печеное куриное филе, овощной салат.

Пятница:

1. пшеничная каша, небольшое яблоко;
2. яблоки или апельсины;
3. уха, вареное мясо, перловая крупа;
4. овощной салат;
5. баранина со свежим салатом.

Суббота:

1. любая каша, яблоко;
2. овощ и яйцо;
3. овощное рагу, немного куриного филе, вареного;
4. овощной салат;
5. мясо барана тушеное с небольшим количеством разрешенных овощей.

Воскресенье:

1. немного обезжиренного творога с кислыми фруктами;
2. печеное филе птицы;
3. гуляш, овощной салат и суп;
4. фруктово-ягодный микс;
5. вареные стручки фасоли с креветками.

На 8 и последующие дни меню на неделю будет повторяться по кругу. Отказаться от диеты при сахарном диабете 2 типа стоит только в случае, если состояние здоровья пациента крайне тяжелое, и он попросту не может перенести такой рацион.

Меню на неделю, которое подразумевает диета 9 стол при сахарном диабете, не отличается строгостью, какой многие его видят. Строгая диета для диабетиков содержит больше запрещенных, чем разрешенных моментов, а в нашем случае диета при сахарном диабете 2 типа для больных с постоянным желанием вкусно покушать, может содержать рецепты блюд, которые прекрасно подойдут для счастливой жизни.

Прием пищи расписан по дням, это нормально не только для диеты 9 при сахарном диабете 2 типа. Для любого другого метода правильного режима это актуально.

к содержанию ↑

Вкусности: порадуйте себя

Чтобы диета 9 для диабетиков не казалась вам мукой, мы предлагаем вам укротить сахарный диабет, включив в ваше примерное меню полезные, но очень вкусные блюда.

Вы можете составить таблицу, в которой будут записаны продукты и блюда, которые вам разрешены, чтобы она всегда была под рукой.

Итак, блюда, которые позволяет стол номер 9:

• Нежирный мясной фарш соедините с хлебом, предварительно вымоченном в молоке. Смесь приправьте специями, которые вам разрешены, вылепите котлеты и запеките их до готовности.
• Рыбный фарш смешайте с размякшим хлебом, приправьте, сделайте котлеты и поместите их ненадолго в пароварку.

Таким образом, при сахарном диабете меню на неделю может быть самым разнообразным, основное – проявить фантазию. Ведь диета при диабете 2 типа – вынужденная мера, сделайте ее приятной.

Помните о попутном занятии спортом, контроле уровня глюкозы в организме и регулярных посещениях врача, поскольку без этих мероприятий любое правильное питание не принесет результатов.

к содержанию ↑

Видео

←Предыдущая статьяСладости для диабетиков: лакомимся без вреда для здоровья Следующая статья →Диабетон: как вылечить сахарный диабет

Почему диета стол №9 вредно при сахарном диабете 2-типа

Почему диета стол № 9 вредно при сахарном диабете 2-типа?

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с диабетом 2 типа пока не на вашей стороне…

В официальной медицине назначается так называемая популярная в русскоязычных странах диета стол №9 людям с несладкой болезнью – сахарным диабетом легкой и средней тяжести, но она совершенно не подходит диабетикам. 

Кому-нибудь действительно становился лучше, как только они начали соблюдать диету стол №9 и принимать лекарственные препараты от диабета, кроме полной лекарственной зависимости?

Безумие — делать одно и тоже снова и снова и ждать иного результата!

Вам все еще кажется, что вылечить диабет 2-типа невозможно?

При сахарном диабете в поликлинике  врач-эндокринолог или врач-диабетолог назначают обычный стол №9. Такой подход уничтожает всякую надежду на выздоровление от диабета!

Основная причина развития сахарного диабета 2- типа кроется в том, что первично развивается инсулинорезистентность печени, мышц, жировой ткани. Т.е. нарушается чувствительность основных потребителей глюкозы к действию инсулина. В результате чего гормон инсулин в обычных количествах становится не способным эффективно переводить глюкозу из крови в клетки. Вот тут и подключается поджелудочная железа, начиная вырабатывать в десятки раз больше инсулина.

Поэтому, при сахарном диабете 2 го типа наблюдается гиперинсулинемия и инсулинорезистентность.

Получается, если мы сможем снижать хроническое выделение инсулина и повысить чувствительность к инсулину тогда вылечим диабет 2-типа.

Давайте посмотрим, как наше питание влияет на инсулин.

Нет никаких способов избежать появления инсулина в вашей крови. Если вы едите — инсулин выделяется.

Повышение уровня инсулина происходит при любом приеме пищи, не зависимо от ее состава. Глюкоза, аминокислоты (особенно аргинин и лизин), кетоновые тела и жирные кислоты в физиологических концентрациях стимулируют секрецию инсулина, причем стимуляция аминокислотами, кетоновыми телами и жирными кислотами проявляется при определенной концентрации глюкозы. Но, глюкоза является главным регулятором секреции инсулина.

Как правило, пик уровня инсулина достигается в течение 30 минут после еды и вернётся к нормальным уровням в течение 3 часов. В норме у человека уровень инсулина достигает своего максимума через два часа после приема пищи, а через три часа уже возвращается к исходному уровню. А у диабетиков 2-типа уровень инсулина возвращается к исходному уровню через 4-6 ч.

Инсулин — это всегда «палка о двух концах». Гормон инсулин — жизненно важный в небольших количествах, но смертельно опасный, если его слишком много. Невозможно сохранить молодость, если излишки инсулина блуждают по кровотоку.

Однако, если вы едите каждые 2 — 3 часа как советует диета стол №9, уровень инсулина остаются повышенными в течение всего дня, вызывая накопление жира и приводит к резистентности к инсулину.

Нужно понять, что всякий раз, когда растет уровня инсулина, сжигание жиров остановится.

Забейте в гугль или яндексе поисковую фразу “сколько раз в день питаться диабетику?” конечно везде пишут 5-6 раз в день и все говорят, что Сахарный диабет является хроническим и прогрессирующим неизлечимым заболеванием! это БОЛЬШОЕ ошибочное убеждение.

А вы все сидите на низкокалорийных диетах и едите 5-6 раз в сутки. А потом вас хоронят…

Получается, может быть, когда вам диагностируют диабет 2-го типа, то на русский язык это переводится следующим образом: «Мы облажались как врачи и здравоохранение, поскольку ваша проблема и симптомы медленно развивались десятилетиями до сегодняшнего дня и нам не хватило мозгов замерить ваш инсулин натощак лет 10-20 назад и объяснить в каком направлении вас двигает многоразовое питание. Извините.»

Почему частое питание малыми порциями может причинить вред вашему здоровью? 

Многие врачи забывают, что причиной осложнений у диабетиков 2 типа является не столько высокий сахар в крови, сколько высокий уровень инсулина.

Даже не вздумайте считать, что если ваш сахар натощак и гликилированный гемоглобин в норме, то у вас «нет проблем с инсулинорезистентностью».

В документальном фильме «Ешьте, соблюдайте пост и живите дольше» британский писатель Майкл Мосли описывает, как он соблюдал лечебный пост и насколько он улучшил его здоровье. В начале эксперимента анализы его крови показывали высокие уровни глюкозы и холестерина в крови (врач планировал его лечить при помощи лекарств).

Обеспокоенный этим диагнозом Мосли решил изучить альтернативный подход. Автор фильма путешествовал по всей территории США, встречался с долгожителями, народными целителями и экспертами в области здравоохранения. После этого он пришел к выводу, что самым эффективным для поддержания здоровья является лечебный пост.

Наш организм создан для периодических циклов «пира и голода».

Наше тело предназначено для плавного перехода между двумя противоположными состояниями: «Сытое» и «Голодное».

Стол №9 для питания больных сахарным диабетом был разработан еще во времена существования Советского Союза видным физиологом В.М. Певзнером, и в 1936 году ему присвоили звание заслуженного деятеля науки РСФСР. Но, уже посмертно М. И. Певзнер был причислен к категории «врачей-убийц»

Хоть со времен деятельности Певзнера (основоположник диеты стол №9 для диабета) и его последователей прошло не мало времени, однако никаких серьезных нововведений в основу диабетической диетологии никто не внес. Наверно, наша современная медицина считает, что зачем изобретать колесо, если оно уже было изобретено и подтверждено клинически?

Но, кому-нибудь действительно становился лучше и кто-нибудь достигал стойкую ремиссию диабета, как только они начали соблюдать диету стол №9?

Многоразовое дробное питание как советует диета стол № 9 с эволюционной точки зрения, является аномальной.

Согласно режима питания при диете № 9, нужно питаться 5-6 раз в день с равномерным распределением углеводов.

Но, режим питания диеты сто № 9 — убийственный для вашего тела и здоровья из за постоянного доступа к продуктам питания. Фактически, вы весь день едите! С утра до самого вечера! И это….большая ошибка, потому что ваше тело не настроено на такую чудовищную частоту и легкость получения пищи в любое время. Наши предки не ели весь день с утра до вечера. Они либо вообще не ели, либо ели какую то часть дня, пока пища не заканчивалась. И именно на это настроен ваш обмен веществ.И именно в этом его сила.

Наша цель – снижение выработки инсулина. Она достигается уменьшением числа приёмов пищи в день. Первым делом, нужно прекратить ненужные перекусывания. Для этого нужно есть досыта, чтобы перекусывать не хотелось.

Получается, важно не то что едите, но важнее, когда вы едите для контроля инсулина при диабете и ожирения! Согласно Аюрведе важно не только то, что мы едим, но и то, как и когда мы едим.

Все что вам нужно — это ограничить свое время прима пищи 6-8 часами в сутки.

Например, если вы первый раз завтракаете в 8-9 часов утра, то это значит, что после 14-16 вам нужно перестать потреблять пищу.  Хочу обратить ваше внимание на то, что речь не идет о традиционной схеме «не есть на ночь».  Речь идет о ограничении времени в течении которого можно есть пищу.  Это может быть как первая половина дня, так и вторая половина дня.  Главная мысль – не есть весь день, а поглощать пищу только в течении части  дня.

Ограниченное по времени питание полезно для общего состояния здоровья в общем и для фигуры, в частности. Этот способ питания более естественен для вашего тела с точки зрения его генетической программы и это, пожалуй, самый простой способ из всех возможных, который можно порекомендовать тем людям, которые хотят похудеть или сохранить свое здоровье и спортивные кондиции.

Вторая грубая ошибка диета стол №9 — при составлении меню учитывается только гликемический индекс (ГИ) продуктов.

Да, конечно продукты с высоким ГИ повышают уровень сахара в крови и также вызывают инсулиновые пики. Но, гликемический индекс и инсулиновый отклик часто также не соотносятся друг с другом.

Например, у молока и йогурта ГИ низкий (15-36), а выброс инсулина после их приема такой же, как после белого хлеба с высочайшим ГИ. У тушеной фасоли с низким ГИ очень высокий инсулиновый индекс. А сыр, рыба и говядина в этом могут посоперничать со многими углеводными продуктами.

В рамках диеты «Стол 9» рекомендуется  обезжиренные или маложирные молоко молоко и кисломолочные напитки, творог полужирный и нежирный и блюда из него. Молоко: пить или не пить при сахарном диабете? 

У фруктозы ГИ низкий (20), но избыток фруктозы в питании человека может быть основной причиной серьезных заболеваний, включая: ожирение, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания и даже рак.

Необходима знать, что особенностью диеты стол №9 является то, что синтезированные сахара заменяются натуральной фруктозой!

Да, это правда, что чистая фруктоза не вызывает резкого скачка  уровня «сахара и инсулина в крови», но фруктоза вызывает инсулинорезистентность. Фруктоза, так и алкоголь обладают множеством похожих ситуаций: они усиливают аппетит, вызывают зависимость, нарушают обмен веществ и усугубляют инсулинорезистентность. Фруктоза вызывает жировой гепатоз и нарушение работы печени, повышает уровень триглицеридов и холестерина и блокирует выработку ЛЕПТИНА — гормона, отвечающего за насыщение.

Поэтому, фруктоза опасна при любом типе диабета, особенно для лиц с диабетом 2 типа, страдающих ожирением.

Еще, диета стол №9 перенасыщена углеводами.

Да, там исключаются сладости и быстро усваиваемые углеводы, но при этом разрешается большое количество продуктов, также богатых углеводами, но только «медленными». К сожалению, обычные рекомендации по питанию для больных сахарным диабетом сводятся к употреблению сложных углеводов и продуктов с низким содержанием насыщенных жиров. На самом деле при диабете 2 типа «работает» совсем другая диета.

Диабет – это не болезнь повышения уровня сахара в крови, а нарушение сигнализации инсулина и лептина.

Повышенный уровень инсулина – это не только симптом диабета, но и сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний периферических сосудов, инсульта, высокого давления крови, рака и ожирения.

Если вы продолжаете делать то, что вы делали всегда, вы будете продолжать получать те результаты, которые получали всегда. Ожидать что-то другое было бы безумием.

Диабет 2 типа можно на 100% вылечить, если внести простые изменения образа жизни.

Пользуйтесь правилом: «Все что не вода – это еда». Редкие приёмы пищи приводят к устойчивому и постоянному снижению уровня инсулина в крови. Почти все люди, которые перешли на редкое питание отмечают, что через несколько дней проходит усталость, появляется прилив энергии и легкость в теле.

Прерывистое питание отражает привычки питания наших предков, которые не имели круглосуточного доступа к продуктовым магазинам и пище. Они совмещали периоды праздника и голода. Если мы научимся изменять свои привычки питания, то организм может оздоровиться.

Другое дело, что эффек­тивность такой подход питания в лечении диабета 2-типа умалчивает­ся.

Ведь назначать сахароснижающие таблетки, и даже переводить человека с диабетом 2- типа на инсулин выгодно всем звеньям цепи — от производителей инсулина до районных вра­чей. Сегодня эта тенденция с каждым годом всё более укрепляется.

Еда — одно из главных удовольствий в жизни человека, и то, без чего жить не получится. И питание должно быть правильным, поэтому, если единственная рекомендация по питанию при диабете, которую вам дали медики — это запись типа “диета №9” в амбулаторной карте, то знайте — вы “едите не туда”.

Конечно диета, состоящая из низкоуглеводных и низкобелковых продуктов с высоким содержанием жиров, имитирует прерывистое питание, но такую диету трудно соблюдать на всю жизнь.

диета и питание, симптомы сахарного диабета второго типа

Чтобы повысить качество жизни, снизить риски и болезненные симптомы, диабет лечат в том числе с помощью диеты. При разных видах болезни рекомендации различаются.

Несмотря на общее название, сахарный диабет 1-го и 2-го типа — это разные заболевания. Поэтому советы по правильному питанию в обоих случаях различаются, хотя и сходство у них также есть.

Что общего у диабетов обоих типов: сходство двух болезней

Главный признак — повышенный уровень сахара в крови, по которому и определяют тяжесть патологии, хотя происходит это по разным причинам. Характерная для обоих случаев симптоматика:

• неестественные аппетит и жажда;
• частое мочеиспускание;
• сухость во рту.

Также могут развиваться кожные болезни и язвы. Наблюдаются головная боль, чувство вялости, ослабленный иммунитет. Обе болезни приводят к различным видам недостаточности, провоцируют риск инфарктов и инсультов, других осложнений.

В чём разница между сахарным диабетом 1 и 2 типа

Болезни имеют разное происхождение: в первом случае это недостаточная выработка инсулина (в группе риска — люди до 30 лет), во втором — невосприимчивость к инсулину, предположительно из-за ожирения и других факторов (риску подвергаются больше люди в возрасте от 40 лет).
Кроме того, в первом случае болезнь возникает и развивается стремительно, во втором — развивается медленно, что даёт возможность отследить провоцирующие факторы и предотвратить их до того, как организм станет слишком нечувствительным к инсулину.

Сахарный диабет — диета при 1-м типе болезни

При этой разновидности заболевания организм лишается возможности самостоятельно вырабатывать инсулин, поэтому он нуждается во внешнем инсулине. С учётом особенностей патологии, главное требование — низкое содержание углеводов.

Отмечено, что наибольшей эффективностью обладает диета с низким гликемическим индексом. С этой целью для всех продуктов подбирают аналоги или замену с низким гликемическим индексом — в результате сахар не попадает в кровоток слишком быстро, и человек избегает резкого подъёма уровня сахара.

Диетические рекомендации при диабете 2-го типа

Главный провоцирующий фактор данного вида болезни — ожирение. Чтобы его избегать, необязательно прибегать исключительно к помощи медикаментов. Их назначают в малых дозах, и повышают дозировку лишь в тех случаях, когда диета и физические нагрузки не показывают должного уровня эффективности.

Диета при диабете 2-го типа носит название «стол 9». Подразумевается питание 5–6 раз в день. В ходе приёмов пищи углеводы распределяются равномерно. Исключают чистый сахар, многие виды сладостей, жирную пищу. Акцент делают на свежих и варёных блюдах, а не на жареных или тушёных.

Как лечится сахарный диабет: питание играет ключевую роль

В каждом случае диетолог работает с пациентом индивидуально и назначает рекомендации, учитывая разнообразные показатели:

• вес;
• возраст;
• пол;
• тяжесть болезни;
• сопутствующие заболевания;
• образ жизни.

Отсутствие в меню фастфуда, чрезмерно калорийных продуктов, сладостей, газированных напитков, солёных блюд и алкоголя — универсальные рекомендации, которые в большей или меньшей степени актуальны в каждой ситуации. Это обусловлено характерными чертами диабета как такового.

Правильный завтрак при диабете | Диетическое питание

• После приготовления вы получите 2 порции
• Время приготовления: 30 минут

Правильный завтрак при диабете является краеугольным камнем в лечении диабета. Впрочем, как другие приемы пищи, о которых будет написано в следующих статьях

Как правильно питаться при диабете

Для всех, кто страдает заболеванием диабет 2 типа, тема «правильного питания» является одним важным фактором, влияющим на успех лечения.
С помощью диеты будут заложены основы лечения диабета, и будут предотвращены долгосрочные осложнения от болезни. Поэтому для диабетика важно переосмыслить существующие структуры и привычки, связанные с приемом пищи, и заменить их новыми, здоровыми привычками питания.

Поэтому получите подробную консультацию у своего врача, диетолога или в рамках специальной подготовки пациентов, страдающих диабетом.

Для многих диабетиков 2 типа диета также связана с потерей веса.

Здоровый вес тела улучшает не только уровень сахара в крови, но и кровяное давление и уровень липидов в крови. Вот почему сбалансированная диета с низким содержанием жиров является важной частью лечения, особенно для людей с избыточным весом, страдающих диабетом 2 типа. В частности, вы должны следить за скрытыми жирами в колбасе, мясе, сыре, соусах, готовых блюдах, сладостях и пирожных или выпечке, но не удаляйте их полностью из своего индивидуального рациона, просто ешьте их с умом. Диета при диабете заключается не в строгих правилах или запретах, а в том, чтобы понять, какие пищевые привычки и какие продукты поддерживают ваше здоровье, и интегрировать их в повседневную жизнь.

Диета 9 при сахарном диабете

Это означает

1. Один раз в месяц можно есть в кафе, а не «никогда!»
2. Здоровые мюсли раз в неделю вместо мюсли ежедневно по утрам
3. Одна плитка шоколада на всю неделю вместо того, чтобы никогда больше не шоколадить

Исследование о важности завтрака у диабетиков

Насколько важен завтрак для диабетиков? Исследование показывает, что диабетикам, которые едят сытный завтрак, нужно в среднем меньше инсулина в течение дня, чем без завтрака. Исследователи из Университета Тель-Авива, провели исследование с больными в возрасте от 30 до 70 лет.

1. Фиксированный план питания был создан для двух групп.
2. Первая группа ела свои основные блюда утром.
3. У второй группы был перевернутый график еды, и они ели основное блюдо вечером.
4. По окончании двухнедельного наблюдения можно будет получить четкий результат на основе регулярно взятых показателей крови.

Группе, которая съедала питательный завтрак утром, потребовалось на 20% меньше инсулина в течение дня, чем раньше. Положительное влияние на показатели крови также регистрировалось в течение дня.

Уровень сахара в крови был примерно на 23% ниже исходного значения.

Диабетическое исследование: завтрак и потеря веса

Университет Тель-Авива также провел другое исследование, связанного с желаемой потерей веса. Здесь также было уделено внимание завтраку.

Предпосылкой является то, что одной из основных причин диабета 2 типа является ожирение. Таким образом, потеря веса может оказать очень положительное влияние на диабет.

1. Для этого испытуемые также были разделены на две группы.
2. Первая группа завтракала с 700 калориями. Затем последовал обед с 500 калориями и ужин только с 200 калориями.
3. Вторая группа, с другой стороны, потребляла 200 калорий утром и 700 калорий вечером. 500 калорий в обед.
4. После восьми недель регулярного забора крови у всех пациентов был зафиксирован четкий результат.

Участники первой группы потеряли в среднем 8 кг массы тела и в общей сложности 7 см размера талии.

Помимо положительного влияния на вес участников, уровень сахара в крови после еды также снизился.

Идеальный завтрак для диабетиков

Завтрак по утрам важен, это доказано. Но каким должен быть завтрак для диабетиков?

Важно, чтобы завтрак был питательным. Соответственно, соотношение белка и клетчатки должно быть сбалансированным. Это могут быть мюсли, яйца, йогурт и т.д. Важно, чтобы в натуральные продукты не добавлялся сахар.

Богатая белками диета приводит к контролируемому питанию, так как уровень сахара повышается медленнее.

Таким образом, завтрак положительно влияет на диабет. Кроме того, избыточного веса можно избежать или уменьшить с помощью питательного завтрака и в целом здоровой диеты. Оба исследования показали, что участники должны были вводить меньше инсулина и что эффект от завтрака наблюдался в течение дня.

Какие продукты подходят больным диабетом?

Общие советы по питанию для диабетиков 2 типа

1. Медленно, но постоянно уменьшайте свой лишний вес, уменьшая калории.
2. Как диабетик типа 2 вы должны рассчитывать свою диету, основываясь на калориях, а не на единицах хлеба (единицы хлеба важны при диабете типа 1).
3. Не садитесь на диету в классическом смысле. «Будь сыт, не отказывайся» — вот девиз! Большое количество «зеленой» пищи, например, очень полезно.
4. Предпочитайте продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновой хлеб, цельнозерновая мука или бобовые. Они надольше насыщают, замедляют подъем сахара в крови и оказывают благотворное влияние на уровень липидов в крови.
5. Пейте много жидкости, особенно воды и несладкого чая.
6. Вы должны избегать алкоголя почти полностью, если это возможно.
7. Предпочитаю растительные жиры, они положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
8. Если возможно, сохраняйте фиксированное время и места для приема пищи.
9. Если возможно, ешьте только 3 основных приема пищи в день и выбирайте фрукты и сырую пищу в качестве перекуса.
10. Не ешьте сладости, когда вы голодны, а только после еды.

Гликемический индекс

Даже не нужно рассматривать таблицы, чтобы оценить, имеет ли еда высокий или низкий GI. Чем больше содержит продукт быстро усвоямых углеводов, тем его ГИ выше.

В дополнение к цельнозерновым продуктам с большим количеством клетчатки, продукты с жиром или белком замедляют рост сахара в крови.

Способ приготовления также изменяет гликемический индекс. Вареный картофель имеет более высокую ценность, чем сырой. Углеводы из картофельного пюре попадают в кровь еще быстрее.

Простое эмпирическое правило в качестве вспомогательного средства для оценки: чем больше обработанной пищи, тем выше GI.

При диабете, безусловно, рекомендуется обращать внимание на продукты с довольно низким ГИ. К ним относятся цельнозерновой хлеб и паста, бобовые, овощи и много молочных продуктов. Тем не менее, не рекомендуется основывать свою диету в первую очередь на ГИ. Это также будет трудно реализовать на практике, поскольку блюда обычно состоят из нескольких ингредиентов, а фактическую гликемическую ценность трудно рассчитать. ГИ пиццы, например, варьируется в зависимости от начинки, теста и производства.

Из-за одного только ГИ никто не должен отказываться от определенных продуктов. Повышение уровня сахара в крови также можно остановить, если одновременно съесть подходящую пищу. Белый хлеб, например, будет меньше влиять на уровень сахара в крови при употреблении в пищу с салатом. Салат с цельнозерновым хлебом, конечно, будет еще лучше.
Углеводосодержащими продуктами, которые быстро влияют на уровень сахара в крови, являются, например, соки, сладости без жира, фрукты и продукты из белой муки.

Эти 5 продуктов понижают уровень сахара в крови

1. Рыба свежая
2. Зеленые листовые овощи. Шпинат, капуста, мангольд и салат
3. Корица
4. Чеснок
5. Оливковое масло

Какие фрукты следует употреблять при диабете?

Яблоки, груши, клубника, грейпфруты, вишня, киви, манго, апельсины, персики и сливы имеют низкий ГИ.
Ананасы, бананы, папайя, изюм имеют средний ГИ.
Гликемический индекс высокий, среди всего прочего, у низкокалорийного арбуза.

Какие овощи можно есть при диабете?

Листовая зелень особенно подходит.

Овощи для диабетиков: зеленые листовые овощи, такие как шпинат, салат и капуста (брокколи, капуста, савойская капуста) могут снизить риск развития диабета 2 типа.

---

Завтрак при диабете. Рецепты

Завтрак при диабете 2 типа рецепт Морковные оладьи

С маком и сливовым джемом.

Ингредиенты 2 порции

300 г слив (можно замороженных)
1 столовая ложка лимонного сока
½ палочки корицы
2 чайных ложки кокосового сахара
1 яйцо
соль
75 г молотого миндаля
1 столовая ложка молотого мака
½ чайной ложки разрыхлителя
5 столовых ложек (1,5% жирности) молока
2 чайные ложки кокосового масла
150 г (1,5% жира) йогурта

Как приготовить

Вымыть сливы, разрезать пополам и удалить косточки.
Довести до кипения в кастрюле с лимонным соком, 5 столовыми ложками воды, палочкой корицы и 1 чайной ложкой сахара кокосового цвета и варить на медленном огне в течение 5 минут. Снять с огня и дать остыть.

Разделить яйцо.
Взбить яичные белки с щепоткой соли до образования пиков, добавить оставшийся сахар и продолжать взбивать в течение примерно ½ минуты.
Смешать миндаль с маком и разрыхлителем и перемешать с яичным желтком и молоком до получения однородного теста. Вмешать в яичные белки.

Нагреть кокосовое масло в антипригарной сковороде. Положить тесто ложкой — 6 оладий — и обжарить до золотистого цвета с каждой стороны в течение 2-3 минут.

Удалить палочку корицы из слив и смолоть фрукты с помощью ручного блендера. Подавать оладьи со сливовым вареньем и йогуртом.

Пищевая ценность (на порцию)
500 ккал, 19 г белков, 33 г жиров, 25 г углеводов, 9 г клетчатки, ХЕ 2*

*Хлебная единица — мера для подсчета количества углеводов.
Одна хлебная единица содержит приблизительно 12 грамм углеводов и повышает уровень сахара в крови на одну величину — 2,8 ммоль/л, и требует для усвоения организмом 2 единицы инсулина.
В диабетическом меню количество углеводов должно быть ограничено до 7 ХЕ на каждую порцию пищи и не более 27 ХЕ в день.
Так же важно соблюдать режим питания: питаться в одно и то же время, часто, до 6 раз в день, с разделением на основные приемы пищи и перекусы.

В сутки в организм человека должно поступить примерно 18-27 хлебных единиц. Их целесообразно распределить на шесть приемов пищи: завтрак 9-10 единиц, второй завтрак и полдник по 1-2 единицы, обед 6-7 единиц,ужин 3-4 единицы. Большая часть углеводосодержащих продуктов должна приходиться на первую половину дня.

Совет
Вместо слив можно использовать другие косточковые фрукты, такие как абрикосы или персики.

Рецепт рекомендуется для больных диабетом, при камнях в почках , при пародонтите

---

Рецепты при диабете на завтрак. Пикантные блины

Блины подаются со свежей рукколой, пряной пармской ветчиной и нежным сырным кремом.

Ингредиенты 2 порции

50 г соевой муки
100 мл соевого молока
соль
разрыхлитель ½ чайной ложки
2 яичных белка
2 столовые ложки масла
30 г сливочного сыра (макс. 16% жира)
30 г овечьего сыра (фета; макс. 45% жира в сухом веществе)
20 г рукколы
20 г пармской ветчины
перец

Как приготовить

Смешать соевую муку и молоко, 1 щепотку соли и разрыхлитель в миске до получения однородного теста.
Взбить яичные белки до пиков и аккуратно ввести их в тесто с помощью шпателя.

Нагреть 1 столовую ложку масла в сковороде, добавить половину теста и распределите ее по сковороде, поворачивая ее.

Теперь испечь второй блин таким же образом. Поместить оба блинчика теплыми в духовку, предварительно нагретую до 100°С.

Положить сливочный и овечий сыр в миску и перемешать вилкой. Перебрать рукколу, вымыть и высушить.
Положить половину сырного крема на каждый блин, подать с рукколой и ветчиной, размолоть немного перца над блюдом.

---

Хлеб из льняного семени для завтрака при диабете

— с низким содержанием углеводов (при диабете).

Ингредиенты на 1 хлеб (около 800 г; 16 ломтиков)

80 г ядер грецкого ореха
140 г семян подсолнечника
100 г льняного семени
40 г псиллиума — это семенная шелуха видов подорожника Plantago indica, Plantago afra (син.: Plantago psyllium),
150 г льняной муки
1 ½ чайной ложки мелкой морской соли
4 столовые ложки орехового масла
1 ч.л. тростникового сахара
для посыпки немного льняного семени

Как приготовить

Выложить форму кирпичиком (длиной около 25 см) бумагой для выпечки.

Нарезать грецкие орехи.
Затем смешать с семечками подсолнечника, льняным семенем, шелухой псиллиума, льняной мукой и морской солью в миске, в идеале венчиком.
Добавить масло, сахар и 350 мл воды несколькими порциями.
Вылить тесто в форму, разровнять и накрыть; оставить набухать в течение 3 часов.

Разогреть духовку до 180°С.
Посыпать хлеб семенами льна и выпекать в духовке на средней полке от 60 до 70 минут. Сделать пробу лучинкой в конце выпечки.

Вынуть хлеб из духовки и дть ему остыть на решетке около 10 минут, затем вынуть из формы и дать ему полностью остыть.
Хранить в прохладном и сухом месте: он остается сочным и свежим до 1 недели.

Совет
Мука из дробленого, необжаренного льняного семени идеально подходит для питания с низким содержанием углеводов.
Потому что она содержит много белка, но только минимально углеводы — максимум 5 г на 100 г.
Кроме того, льняная мука, которая является побочным продуктом прессования льняного масла из семян, имеет высокое содержание белка и клетчатки и до сих пор популярна в качестве домашнего средства для естественного и мягкого очищения толстой кишки.

Пищевая ценность на 1 ломтик
около 170 ккал, 8 г белков, 11 г жиров, 4 г углеводов, 7 г клетчатки

Рекомендуется для больных остеоартритом, с инфекции мочевого пузыря, при язвенном колите, в качестве профилактики рака толстой кишки, при депрессии, диабете, жирной печени, нарушении жирового обмена, изжоге, целиакии

---

На завтрак при диабете испеките  Белковый хлеб Cloud Bread

Вы слышали о «Облачном хлебе»? Это низкоуглеводная пищевая тенденция — пушистый белковый хлеб, который не содержит углеводов и глютена!
Готовится очень быстро — идеально подходит для завтрака или бранча.

Ммм, разве это не выглядит вкусно? С Cloud Bread вы можете быстро приготовить вкусные бутерброды.

Сделайте протеиновый хлеб самостоятельно — без особых усилий!
Наверное, лучшая вещь в воздушном облаке: его очень легко приготовить, и для него требуется всего несколько ингредиентов!

в 1 хлебчике 36 ккал
жиры: 2,79 г
углеводы: 0,33 г
белки 2.24 г

Ингредиенты 6-8 порций

3 яйца, разделить
3 ст.л. творога ( по желанию сливочный сыр)
¼ ч.л.разрыхлителя
по желанию подсластитель

крупная морская соль и розмарин по желанию или другие травы

Как приготовить

Разогреть духовку до 150°С с обдувом.
Творог разогреть до комнатной температуры.

Тщательно отделить яйца, заботясь, чтобы яичный желток не попал в яичные белки.
В миске смешать желтки со творогом и, при необходимости, с подсластителем до кремообразной массы.

Добавить разрыхлитель к белкам во второй миске и взбить до жестких пиков.
Тщательно смешать смесь яичного желтка с белковой пеной.

Теперь, используя большую ложку, сформировать примерно 10 кружков одинакового размера на противне, выстланном бумагой для выпечки.
Выпекать на средней полке в духовке.

Будьте осторожны, так как время приготовления может варьироваться. Лучше всего достать облачный хлеб, когда он золотисто-коричневый. Около 15-30 минут.

Можно положить свежие «облака» в контейнер и взять их на работу на следующий день — с небольшим количеством свежих фруктов это будет отличная закуска. Или попробуйте два пикантных сорта: лосось и авокадо или овощи на гриле с овечьим сыром.

Можно подать к супу.

---

Паста для хлеба с паприкой для завтрака при сахарном диабете

Ингредиенты 4 порции

2 красных перца
60 г грецкого ореха
2 ч. л. томатной пасты
1 ст.л оливкового масла холодного отжима
2 ст.л. цельнозерновых хлебных крошек
2 ч.л. бальзамического уксуса
½ ч.л. порошка паприки
соль

Как приготовить

Разогреть духовку в режиме гриль. Перец разрезать пополам, удалить семенную коробку, вымыть и положить половинки рядом на противень кожей вверх. Жарить на верхней решетке под решеткой от 6 до 8 минут, пока кожица не станет черной. Вынуть и дать остыть под влажным полотенцем около 5 минут, затем очистить.

Порезать перец кусочками. Крупно нарезать грецкие орехи. Смолотъ пюре из перца, грецких орехов, томатной пасты и оливкового масла ручным блендером.

Добавить панировочные сухари и приправить пасту уксусом, паприкой и солью.

Хранится охлажденным от 3 до 4 дней.
Посыпать мелко нарезанными грецкими орехами.

Пищевая ценность (на порцию)
160 ккал, 3 г белков, 14 г жиров, 3 г углеводов, 2 г клетчатки, 0 ХЕ

Рекомендуется при заболеваниях ожирение, высокое кровяное давление, диабет, жирная печень, нарушение жирового обмена, периодонтит, симптомы менопаузы

---

Завтрак при сахарном диабете. Рецепт Пасты для хлеба из сырой свеклы

Очень рекомендуется употребление свеклы при диабете!

У диабетиков и людей с избыточным весом производство азота в организме снижается, но его производство может быть стимулировано свеклой. Это улучшит чувствительность к инсулину, что облегчает контроль сахара в крови. Поскольку кровяные сосуды часто сужаются при наличии высокого кровяного давления, здесь также помогает свекла, так как она расширяет кровеносные сосуды.

Ингредиенты 4 порции

400 г свеклы, по возможности с листьями
200 г греческого йогурта
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сильного по вкусу темного меда (например, пихтовый мед)
0,5 ч.л. семян тмина
морская соль

Как приготовить

Тщательно вымыть свеклу холодной водой, удалить корешки.
Отрезать нежные листья и отложить в сторону.
Оставить стебли и грубые листья для удобства. Используйте неочищенные молодые клубни с красивой кожицей, но очистите старые клубни.
Мелко натереть в миске на кухонной терке.

Размешать йогурт с оливковым маслом до однородного состояния и распределить по тарелкам. Положить тертую свеклу и нежные листья на йогурт, полить их медом.

Растереть тмин в ступке и посыпать на свеклу. Приправить щепоткой соли.

Совет

В свежей свекле часто содержится столько сахара, что в меде часто нет необходимости. Немного меда возвращает сладость клубням, которые уже были на хранении.

---

Сладкое на завтрак при диабете Брауни без выпечки

Ингредиенты (около 8 штук)

15 (около 300 г) фиников
150 г неочищенного миндаля
180 г грецких орехов или фундука
100 г какао
½ ч.л. морской соли

Как приготовить

Мощный миксер лучше всего подходит для этого рецепта. Получится также с обычным кухонным комбайном и блендером, но в этом случае вы должны сначала нарезать грецкие орехи или фундук как можно мельче, а затем размолоть их.

Удалить косточки у фиников.
Финики залить водой и оставить набухать на 30 минут. Затем слить и обсушить.
Финики следует нарезать маленькими кусочками и размять руками, если смесителю не хватает мощности.

Крупно нарезать миндаль.
Измельчить орехи в блендере на высокой скорости. Они готовы, когда имеют консистенцию муки.

Добавить какао и соль и снова перемешать.

Добавлять финики порциями в миксер к орехово-какао-смеси и все обработать до однородного теста. Тесто должно легко слипаться. Если оно слишком сухое или недостаточно липкое, добавить немного воды от замачивания фиников.

Наконец, добавить нарезанный миндаль.

Положить тесто в плоскую форму и равномерно прижать. Поместить накрытую форму (не герметично) в холодильник не менее чем на 24 часа. Затем нарезать на кусочки.

Пирожные брауни можно хранить в холодильнике около 5 дней.

Пищевая ценность (на порцию)
439 ккал, 11 г белков, 29 г жиров, 29 г углеводов, 10 г клетчатки

Рекомендуется при заболеваниях остеоартрит, инфекции мочевого пузыря, высокое кровяное давление, бронхит, диабет, дивертикулез, пяточная шпора, нарушение жирового обмена, подагра, Хасимото, болезнь сердечной мышцы, сердечная недостаточность, метаболический синдром, болезнь Бехтерева, рассеянный склероз, носовые полипы, периодонтит, эректильная дисфункция, ревматизм, синусит, низкий вес, запор, симптомы менопаузы, целиакия, и после занятий интенсивным спортом

---

Овсянка с цитрусовыми на завтрак при диабете 2 типа

Ингредиенты 2 порции

4 ст.л. овсяных хлопьев (нежные)
4 ст.л. измельченных семян льна
0,25 л (1,5% жирности) молока
1 розовый грейпфрут
1 апельсин
150 г (1,5% жирности)  натуральнго йогурта
кедровые орехи
порошок корицы

Как приготовить

Смешать овсяные хлопья с семенами льна в кастрюле. Влить молоко и 100 мл воды, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 6–8 минут на слабом огне с закрытой крышкой, периодически помешивая.

В то же время очистить грейпфрут и апельсин так, чтоб белая кожа была удалена. Вырезать филе и собрать выходящий сок и хорошо отжать остатки цитрусовых. Размешать сок с кашей. Накрыть кашу и дайте ей набухнуть на плите еще 5 минут.

Снять кашу с огня, смешать — по желанию — с 1 чайной ложкой жидкого меда и разложить по двум чашкам. Положить грейпфрутовое и апельсиновое филе сверху. Добавить йогурт и посыпать кедровыми орехами. Подавать, посыпав сверху немного корицы.

Овсяная каша — идеальный сытный завтрак для диабетиков. Важнейшим ингредиентом овса является пищевая клетчатка бета-глюкан, которая борется с резистентностью к инсулину. Кроме того, зерно содержит много витаминов группы В, которые помогают организму перерабатывать стресс и укреплять иммунную систему.

Пищевая ценность (на порцию)
360 ккал, 16 г белков, 14 г жиров, 36 г углеводов, 8 г клетчатки, 3 ХЕ

Рекомендуется при заболеваниях диабет, ожирение, менопауза, инфекции мочевого пузыря, желудочное шунтирование, метаболический синдром, болезнь Крона (фаза ремиссии), изжога

---

Как приготовить на завтрак при диабете Омлет Горох и перец

Ингредиенты 2 порции

1 желтый перец
1 красный перец
2 ст.л. масла
4 яйца
50 г гороха (свежего или замороженного)
50 г помидоров черри
соль
перец

Как приготовить

Перцы вымыть и очистить, разрезать на полоски шириной около 2 см. Помыть и разрезать пополам помидоры.

Взбить яйца в миске с 30 мл воды и небольшим количеством соли и перца вилкой.

Обжарить полоски перца с 2 столовыми ложками масла на сковороде в течение 3 минут. Влить яйца в сковороду, распределить по ним помидоры и горошек и дать им постоять на сковороде.

Примерно через 1 мин. подтолкнуть яичную смесь с края в середину и перевернуть омлет.

Совет
Всегда берите как можно больше овощей.

Пищевая ценность (на порцию)
302 ккал, 16.1 г белков, 20 г жиров, 11.6 г углеводов, 5.9 г клетчатки, 0.5 ХЕ

---

Омлет со шпинатом на завтрак при диабете 2 типа

В яйце содержится около 6 граммов белка, что делает его отличным завтраком. Добавленный шпинат и сыр делают омлет особенно питательным и сытным. Кокосовое масло очень полезно для здоровья больных диабетом.

Ингредиенты 2 порции

2 яйца
100 г шпината
1 нарезанный кубиками маленький лук
1 ст.л. кокосового масла
50 г нарезанных грибов или нарезанного кубиками зеленого перца
2 ст.л. тертого сыра чеддер
щепотка мускатного ореха
соль и перец

Как приготовить

Взбить яйца и приправить мускатным орехом, солью и перцем.
Нагреть кокосовое масло в сковороде и дать яйцу и специям поджариться в течение 4 минут.

Добавьте овощи и сыр.
Перевернуть омлет и дайте ему поджариться еще 3-4 минуты до готовности.

Половину сыра посыпать на одну половину омлета. Осторожно перевернуть вторую половину омлета с помощью лопаточки и накрыть: омлет готовить еще в течение примерно 1 минуты. Затем перевернуть и накрыть: готовить с другой стороны еще на 1 минуту, пока сыр не расплавится внутри.

Выложить омлет на тарелку и сдержать теплым под алюминиевой фольгой. Из оставшихся ингредиентов выпекать второй омлет.

---

Приятного аппетита!

3

Пищевая ценность:

• Калории: Морковные оладьи содержат в 1 порции 500 ккал
• Жиры: 33 г
• Углеводы: 25 г; 19 г белков; 9 г клетчатки, ХЕ 2

Приятного аппетита!

Блог Fitparade.ru | Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа

Меню для диабетика

Низкоуглеводная диета нормализует углеводный и липидный обмен, снижает избыточную массу тела, уменьшает риск сердечно — сосудистых заболеваний.

Основные задачи диетотерапии сахарного диабета:

• определение суточной калорийности питания;

• ограничение употребления легко усваивающихся углеводов;

• нормализация показателя уровня глюкозы в крови;

• сохранение в меню диабетика суточной потребности в белках, жирах, и углеводах.

При составлении меню, необходимо принимать во внимание наличие у пациента сопутствующих заболеваний и динамику показателей, характеризующих процесс лечения.

Если у пациента умеренный объем суточной физической нагрузки, то меню составляется из расчета 30-35 килокалорий на 1 кг идеальной массы тела, вычисляемой по формуле рост в сантиметрах минус 100. Больным с нормальным весом и средними физическими нагрузками, рекомендуется питание с калорийностью 2500-2600 ккал.

В случае ожирения, энергетическая ценность меню рассчитывается исходя из 20-25 ккал на 1 кг нормальной массы тела. При похудении, ослабленным пациентам подбирается высокобелковая диета, с повышенной калорийностью 3500-3600 ккал в сутки.

При нарушениях липидного обмена, повышении уровня холестерина, ограничивается общее потребление жиров до 0,9-1,0 граммов на 1 кг массы тела.

При составлении диеты, следует избегать традиционных запретов на продукты питания для диабетиков, важно соблюдать индивидуальный подход. Нужно стремиться, чтобы питание больного диабетом 2 типа, по возможности, максимально приближалось к питанию здорового человека.

Как составлять

Стандартное меню составляется по специальным таблицам с учетом массы продуктов и содержания в них белков, жиров и углеводов.

Первоначальную диету при диабете должен рассчитывать не больной, а врач-специалист: эндокринолог или диетолог. Составлению диеты обучают при первичном обследовании в условиях стационара или в специальных школах для диабетиков. При разработке меню, за основу берут уже сложившийся стереотип питания пациента, в который постепенно вносят требуемые корректировки.

Вначале назначают пробную диету с пониженным содержанием углеводов. Доля белков должна составлять 20% общего числа калорий, углеводов – 60% и жиров – 30%.
Суточная потребность на 1 килограмм массы тела составляет не менее 1-1,5 г белка, 4-4,5 г углеводов и 0,75-1, 5 г жиров.

Объем принимаемой пищи распределяется на 5 приемов:

1. Первый завтрак – 25%.

2. Второй завтрак – 15%.

3. Обед – 25%.

4. Полдник – 10%.

5. Ужин – 25%.

При подборе меню необходимо согласовать с лечащим врачом частоту измерения уровня глюкозы в крови. В случае положительной динамики показателей пациента, через 2-3 недели после начала применения меню, можно постепенно расширять рацион питания.

Пища диабетика должна быть вкусной, сытной, вызывающей аппетит.

Как правильно соблюдать диету

К сожалению, возможности применения низкоуглеводной диеты ограничены по причине несоблюдения ее требований больными из-за их слабой мотивации и низкого врачебного контроля. Для получения положительного эффекта от диетотерапии, придерживайтесь следующих условий:

1. Соблюдайте дробный режим питания с равномерным распределением углеводов.

2. Придерживайтесь меню, составленного под контролем врача, не употребляйте запрещенные продукты.

3. Готовьте пищу преимущественно в отварном и запеченном виде.

4. Имейте дома постоянный запас низкокалорийных продуктов и напитков, чтобы утолить возникновение чувства голода.

5. Не используйте соль при приготовлении еды, солите свою порцию из отмеренной заранее суточной нормы соли.

Низкоуглеводная диета Р. Берстайна

Американский доктор Ричард Берстайн долгие годы применяет низкоуглеводную диету, которую он испытал на собственном опыте. Его метод состоит в сочетании практически безуглеводной диеты с дозированными физическими нагрузками. Больной должен несколько раз в день контролировать уровень глюкозы в крови и самостоятельно корректировать дозировку сахароснижающих препаратов, применять небольшие дозы инсулина при диабете 2 типа. Бернстайн утверждает, что его методика позволяет поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови и предупреждает возникновение осложнений диабета.

Запрещенные и разрешенные продукты

Продукты для диабетиков делят на 3 группы:

1. Продукты первой группы отличаются низкой калорийностью, употребляются без ограничения (овощи, за исключением картофеля, низкокалорийные напитки и десерты).

2. Продукты второй группы — также низкокалорийные, но применяются в умеренном количестве (фрукты, крахмалистые, белковые и молочные продукты). Суточное потребление не должно превышать половину средней нормы здорового человека.

3. Продукты третьей группы характеризуются высокой калорийностью (жиры, сладости, содержащие сахар и алкоголь). Они запрещены для употребления в пищу.

Запрещенные продукты:

1. Сливочное масло, сметана, твердый маргарин.

2. Молоко, кисломолочные продукты обычной и повышенной жирности, творог более 41% и сыры более 30% жирности.

3. Свинина, субпродукты, колбасы, копчености, кожа птицы.

4. Торты, пирожные, мед, выпечка из сдобного теста, шоколад, мороженое.

5. Пицца, чипсы, хот-доги.

6. Икра красная, черная.

7. Яичные желтки – не более трех в неделю.

Разрешенные продукты:

1. Овощи, зелень, фрукты, грибы.

2. Рыба.

3. Масла растительные.

4. Орехи.

5. Хлеб из муки второго сорта.

6. Крупы, бобовые, макаронные изделия.

7. Оливки, маслины.

Продукты второй группы, разрешенные к употреблению в умеренном количестве:

• молоко и кисломолочные продукты 1-2% жирности, нежирный творог, сыры менее 30% жирности;

• постные части телятины, говядины, молодой баранины, мясо птицы без кожи;

• креветки, крабы.

Диета при диабете: более легкое планирование питания

Сбалансируйте свой выбор

Если у вас диабет 2 типа, вы должны есть хорошее сочетание белков, углеводов и полезных жиров. Так что же такое хорошо сбалансированный ужин? Мощный завтрак? Следующие ниже примеры еды помогут вам сделать правильный выбор. Некоторым людям помогает подсчет углеводов. Не забывайте и о рекомендациях врача или диетолога.

Хуже: завтрак на ферме

Количество: 2060 калорий, 276 г углеводов

При диабете нельзя есть какие-либо продукты, но этот поздний завтрак в спешке резко увеличит ваш углеводный и калорийный бюджет.Специалисты предполагают, что в еде для людей с диабетом должно быть 45-75 граммов углеводов, в зависимости от индивидуальных целей. Ваш вес тела, активность и лекарства имеют значение. Эта еда содержит достаточно углеводов для четырех-пяти приемов пищи.

Лучшая ставка: новый американский завтрак

Количество: 294 калории, 40 г углеводов

Это быстрое блюдо содержит белок, содержащийся в яичнице, и всего 40 углеводов, в основном из богатой клетчаткой овсянки и черники.Клетчатка замедляет пищеварение, чтобы предотвратить скачки сахара в крови. Людям с диабетом необходимо употреблять все виды углеводов: хлопья, хлеб, рис, макаронные изделия, крахмалистые овощи, сладости, фрукты, молоко и йогурт. Распределите общее количество углеводов в течение дня.

Хуже того: чипсы, сальса, буррито

Количество: 1760 калорий, 183 г углеводов.

Перед одним укусом буррито вы можете получить 98 граммов углеводов и 810 калорий в корзине чипсов и сальсы. Если вы пытаетесь похудеть и есть меньше натрия, как многие люди с диабетом, буррито добавляет 950 калорий.Вы также получаете больше, чем дневная норма натрия.

Лучшая ставка: Энчилада из говядины и фасоли

Количество: 443 калорий, 48 г углеводов

Постная говядина и черная фасоль делают это мексиканское блюдо хорошим вариантом для диабетиков. Клетчатка в бобах может помочь снизить уровень холестерина в крови и контролировать уровень сахара в крови. Ешьте больше овощей и меньше сыра. Наслаждайтесь 10 маленькими кукурузными чипсами (30 грамм) с небольшим количеством гуакамоле.

Хуже: пластина южного ребра

Количество: 2510 калорий, 83 г углеводов

В этой классической южной еде на одной тарелке слишком много разорительных продуктов.Жирные свиные ребрышки залиты сладким соусом барбекю, а по бокам — макароны, сыр и кукуруза в початках. Кукуруза — это овощ с высоким содержанием углеводов, в одном среднем початке содержится около 19 граммов углеводов. Это слишком много вокруг.

Better Bet: мука из свиной вырезки

Количество: 360 калорий, 42 г углеводов

Свиная вырезка — один из самых нежирных и универсальных кусков мяса. Здесь он готовится в глазури из дижонской горчицы и подается с брокколи на пару и картофельным пюре.Пюре из цветной капусты прекрасно сочетается с богатым углеводами белым картофелем. Завершите трапезу булочкой из цельнозерновой муки.

Хуже: паста с креветками Альфредо

Количество: 2290 калорий, 196 г углеводов

Типичная паста с креветками Альфредо в местной закусочной может содержать огромные порции и 73 грамма насыщенных жиров, закупоривающих артерии. Диабет повышает вероятность сердечных заболеваний, поэтому врачи советуют ограничивать насыщенные жиры примерно до 15 граммов в день при диете на 2000 калорий.

Лучшая ставка: креветки, паста фета

Количество: 369 калорий, 48 г углеводов

Нежирные креветки и сочные спелые помидоры делают это блюдо из макарон победителем для всех. Сыр фета имеет острый вкус и на треть меньше жирности, чем твердый сыр. Попробуйте макароны, которые на 50-100% состоят из цельного зерна, чтобы добавить преимущества клетчатки: лучший контроль уровня сахара в крови и большее удовлетворение.

Хуже: сэндвич с тунцом

Количество: 1050 калорий, 183 г углеводов

Обед так же важен, как и другие блюда, когда у вас диабет, поэтому не берите бутерброд или упаковку.Готовый салат из тунца можно купать в майонезе. Чипсы и большой сладкий напиток увеличивают общее количество углеводов до 183 граммов: это слишком много.

Лучшая ставка: сэндвич с индейкой и овощами

Количество: 445 калорий, 55 г углеводов

Закажите бутерброд с индейкой на свежем цельнозерновом хлебе, наполненный овощами. Сделайте это сочетание с фруктовым салатом и стаканом нежирного молока, чтобы получить потрясающую еду, не влияющую на диабет. Шесть граммов клетчатки помогают регулировать уровень сахара в крови.Молоко, фрукты и овощи содержат много калия, который помогает снизить кровяное давление.

Хуже ставки: каджунская колбаса Gumbo

Количество: 1069 калорий, 92 г углеводов

Цыпленок-гриль представляет собой разумное начало для обеда из каджунского гамбо, но колбаса, маслянистая суповая основа и гигантский кукурузный маффин делают это блюдо проблемой. Жир, насыщенные жиры и калории заоблачные. Большой кукурузный маффин содержит 71 грамм углеводов. Мини-кекс предлагает тот же вкус, всего лишь около 9 граммов углеводов.

Better Bet: Обрезать куриный мармелад

Количество: 451 калория, 42 г углеводов

Gumbos, которые вы готовите дома, с большей вероятностью впишется в ваш план питания. Используйте колбасу с пониженным содержанием жира, настоящий каджунский вкус, коричневый рис и много овощей с высоким содержанием клетчатки. Добавьте смесь цельнозернового салата с орехами, сухофруктами и нарезанными овощами.

Хуже того: жареная курица

Количество: 1030 калорий, 96 г углеводов

Пропустите жареную курицу, картофельное пюре и бисквит в местной куриной косе.Даже если вы заказываете куриную грудку из белого мяса, это блюдо богато углеводами и жирами. Он также содержит в два раза больше натрия, чем вы должны получать в день, если у вас диабет.

Лучшая ставка: жареный цыпленок

Количество: 312 калорий, 29 г углеводов

Жареный цыпленок приготовить просто. Подавать на стол 1/2 стакана грудки без кожицы. Добавьте сладкий картофель и спаржу, чтобы получилось очень питательно. Картофель богат клетчаткой и витамином А.Они настолько сладкие от природы, что все, что им нужно, это немного корицы, специи, которая может помочь снизить уровень сахара в крови.

Ставка хуже: гамбургер

Количество: 2700 калорий, 309 г углеводов

Чизбургер с беконом, большой картофель фри и большая газировка содержат больше дневных углеводов, 2700 калорий и 44 грамма насыщенных жиров. Из-за «завышенной цены» и низких цен сложно есть небольшие порции в бургерах.

Лучшая ставка: бургер с азиатским тунцом

Количество: 437 калорий, 38 г углеводов

Сделайте этот азиатский бургер с тунцом дома.Тунец содержит полезные для сердца омега-3 жирные кислоты. Добавьте цельнозерновую булочку, 1/2 стакана морковно-брокколи и несколько ломтиков апельсина. Откажитесь от булочки, чтобы убрать с тарелки 23 грамма углеводов. Индейка и вегетарианские гамбургеры также могут быть хорошей альтернативой, если вы проверите количество калорий.

Хуже того: блюдо для жареной рыбы

Количество: 910 калорий, 92 г углеводов

Рыба является частью здорового питания сердца, если только ее не жарят. Панировка, масло и лишние калории сводят на нет пользу самой рыбы для здоровья.Остерегайтесь жареных сторон, а также салата из капусты, намазанного сахарным майонезом.

Лучшая ставка: рыба и овощи на гриле

Количество: 456 калорий, 48 г углеводов

Супер-обед для людей с диабетом или кого-либо еще начинается с жареной или запеченной рыбы. Завершают трапезу кукурузную сальсу на гриле и салат из свеклы, груши и грецких орехов. Общее количество углеводов не переборщить (48 граммов), и есть хороший баланс других ключевых питательных веществ: белков, клетчатки и жиров.

Хуже: китайское комбо

Количество: 1433 калорий, 125 г углеводов

Яичные рулетики во фритюре, жареный рис и основное блюдо, залитое маслянистым соусом, делают это блюдо нездоровым. Общее количество натрия в этом типе еды больше, чем требуется большинству людей с диабетом в течение 3 дней. Остерегайтесь глутамата натрия (глутамата натрия), приправы, которая увеличивает содержание натрия.

Лучшая ставка: жаркое по-своему

Количество: 474 калорий, 39 г углеводов

Приготовьте себе жаркое из говядины и брокколи, выбрав нежирную говядину и соевый соус с низким содержанием натрия.Откажитесь от жирной лапши и жареного риса — оба варианта полны углеводов, калорий и жиров. Вместо этого используйте жареные овощи. Выберите стикеры, приготовленные на пару, а не жареные, чтобы сбрить жирные калории. Чтобы уменьшить количество натрия, откажитесь от соевого соуса.

Польза для здоровья, план питания и рецепты

Медицинское освидетельствование сертифицированным семейным врачом

ССЫЛКИ:

Bektas, N., et al. «Исследование противовоспалительной и антитромботической активности метанольного экстракта почек и плодов Capparis ovata.» J Ethnopharmacol 142.1 June 2012: 48-52.

Bouchenak, M.» Пищевая ценность бобовых и их роль в профилактике кардиометаболического риска: обзор «. J Med Food , февраль 2013 г.

Carlsen, M.H. Nutr J 22.9 января 2010: 1-11.

Каваньяро П.Ф. и др. «Влияние варки на антитромбоцитарную активность чеснока (Allium sativum L.) и содержание тиосульфинатов». Дж Agric Food Chem 55,4 Февраль 2007: 1280-1288.

Каваньяро, П.Ф. и К.Р. Гальмарини. «Влияние условий обработки и приготовления на лук (Allium cepa L.), индуцированное антитромбоцитарной активностью и содержанием тиосульфината». J Agric Food Chem 60,35 Сентябрь 2012 г.: 8731-8737.

Chan, D.S., et al. «Красное и переработанное мясо и заболеваемость колоректальным раком: метаанализ проспективных исследований». PLoS One 6.6 (2011 г.): e20456.

Chan, J.Y., et al. «Обзор сердечно-сосудистых преимуществ и антиоксидантных свойств аллицина.» Phytother Res , август 2012 г.

Чива-Бланч, Г. и др.» Влияние вина, алкоголя и полифенолов на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: данные исследований на людях «. Алкоголь и алкоголизм , февраль 2013 г .: 1-8.

Cicerale S. и др. «Антимикробная, антиоксидантная и противовоспалительная фенольная активность оливкового масла первого отжима». Curr Opin Biotechnol 23.2 апреля 2012: 129-135.

Dajas, F. «Жизнь или смерть: нейропротекторное и противоопухолевое действие кверцетина.» J Ethnopharmacol 143.2 сентября 2012: 383-96.

De Lorgeril, M., and P. Salen.» Средиземноморская диета и жирные кислоты n-3 в профилактике и лечении сердечно-сосудистые заболевания ». J Cardiovasc Med (Hagerstown ) 8.1 сентября 2007: S38-41.

Фескенс, Э.Дж. «Употребление мяса, диабет и его осложнения». Curr Diab Rep 13.2 Апр. 2013: 298-306.

Феттерман Дж. И М.М. Зданович. «Терапевтический потенциал полиненасыщенных жирных кислот n-3 при заболеваниях.» Am J Health Syst Pharm 66 июль 2009: 1169-1179.

García-López, M. Eur J Prev Cardio ноя 2012: 1-7.

Güttler, N. Cardiol Res Pract 2012 Dec . 2012: 1-11.

Haber, B. «Средиземноморская диета: взгляд из истории». Am J Clin Nutr 66,4 Oct. 1997: 1053S-1057S.

Kaluza, J., et al. «Потребление красного мяса и риск инсульта: метаанализ проспективных исследований». Инсульт 43,10 окт.2012: 2556-60.

Халатбары, А.Р. Nutr Neurosci Feb. 2013.

Larsson, S.C., and A. Wolk. «Потребление красного и переработанного мяса и риск рака поджелудочной железы: метаанализ проспективных исследований». Br J Рак 106,3 Янв. 2012: 603-607.

Mariani-Costantini A, Nutrition, июль-август 2000 г .; т. 16 (7-8): стр 483-6.

Мартинес-Гонсалес MA, J Nutr, сентябрь 2012 г .; том 142 (9): pp 1672-8.

Марторана М, Фитотерапия. Март 2013; том 85: стр 41-8.

McKeown PP, Proc Nutr Soc, Февраль 2010; том 69 (1): стр 45-60.

Оуэн Р.В., Eur J Cancer Prev, август 2004 г .; том 13 (4): стр. 319-26.

Pellegrini N, J Nutr, сентябрь 2003 г .; том 133 (9): стр. 2812-9.

Пеллегрини Н, Мол Nutr Food Res, ноябрь 2006 г .; т. 50 (11): стр. 1030-8.

Ramirez-Tortosa MC, J Nutr, декабрь 1999; том 129 (12): стр 2177-83.

Siriwardhana N, Adv Food Nutr Res, 2012; том 65: стр. 211-212.

Skouroliakou M, J Med Food, октябрь 2009 г .; том 12 (5): pp 1105-10.

Софи Ф, BMJ, Сентябрь 2008; том 337 (a1344): стр 1-7.

Тлили Н., Фитотерапия, март 2011 г .; том 82 (2): стр. 93-101.

Tomaino A, Biochimie, сентябрь 2010 г .; том 92 (9): стр. 1115-22.

Traka MH, Завод Cell, июль 2011 г .; том 23 (7): стр. 2483-97.

Получите информацию о диетах, продуктах питания и пищевых добавках

Медицинский осмотр проведен Джозефом Палермо, доктором медицины, Сертифицированная внутренняя медицина Американским остеопатическим советом
ССЫЛКИ:
Андерсон, Дж. Am J Clin Nutr , ноябрь 1992 г .; том 56 (5): стр 887-894.
Bergmann, J. Gut , август 1992 г .; том 33 (8): стр 1042-1043.
Birkett, A. Eur J Clin Nutr , сентябрь 1997 г .; том 51 (9): стр 625-632.
Burkitt, D. Cancer , июль 1971 г .; vol 28: pp 3-13.
Burkitt, D. , Lancet , декабрь 1970 г .; vol 2 (7685): pp 1237-1240.
Каммингс, Дж. Гастроэнтерология , декабрь 1992 г .; том 103 (6): стр 1783-1789.
Каммингс, Дж. Питание человека и диетология , Черчилль Ливингстон, 2000.
Eglash, A. J Fam Pract , сентябрь 2006 г .; том 55 (9): стр 813-815.
Fraser, G. Arch Intern Med , июль 1992 г .; том 152 (7): стр 1416-1424.
Публикации Гарварда по вопросам здравоохранения,
Ховарт, Н. J Am Diet Assoc , сентябрь 2005 г .; том 105 (9): стр. 1265-72.
Jacobs, D. Am J Clin Nutr , август 1998 г .; том 68 (2): стр. 248-257.
Кричевский, Д. Eur J Cancer Prev , май 1998 г .; Том 7 (Дополнение 2): pp s33-39.
Linde, J. I Phys Act ; Ноя 2006; Том 3: 42 с.
Low A. Nutr Res Rev , ноябрь 1990 г .; vol 3: pp 229-252.
Маки, К. Уход за диабетом , январь 2007 г .; [Epub перед печатью]
Фонд Мейо медицинского образования и исследований
Национальная академия наук, Институт медицины
Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек, Национальные институты здравоохранения,
Служба национальных парков

Painter, N. JR Soc Med , апрель 1978 г .; том 71 (4): стр 305-306.
Риго, Д. Eur J Clin Nutr , апрель 1998 г .; том 52 (4): стр. 239-245.
Ritz P. Am J Clin Nutr , ноябрь 1991 г .; том 54 (5): стр. 855-859.
Roberfroid, M. Crit Rev Food Sci Nutr , 1993; 33 (2): pp 103-148.
Sepple, C. Appetite , декабрь 1989 г .; том 13 (3): стр 183-191.
Stevens, J. Am J Clin Nutr , ноябрь 1987 г .; том 46 (5): стр 812-817.
Фонд Уэстона А. Прайса
Журнал Time
Волевер, Т. Справочник CRC по диетической клетчатке в питании человека , CRC Press, 1993.

11 Диабетические суперпродукты для диеты при диабете 2 типа

Что делает пищу «суперпродуктом»? Когда дело доходит до диабета 2 типа, речь идет не только о продуктах, содержащих много питательных веществ. Для диеты, благоприятной для диабета, вам также необходимы продукты, которые помогут контролировать уровень сахара (глюкозы) в крови. Не существует единственного лучшего продукта для лечения диабета 2 типа.Вместо этого лучшая диета при диабете 2 типа — это диета, основанная на цельных продуктах, богатая клетчаткой, белком и умеренным количеством полезных углеводов.

Это правда, что людям с диабетом 2 типа нужно следить за потреблением углеводов, но им не обязательно следовать модной низкоуглеводной диете. Напротив, говорит Лия Кауфман, RD, CDCES, Leah Kaufman Nutrition в Нью-Йорке, лучшая диета для людей с диабетом 2 типа — это «хорошо сбалансированная диета, которая содержит здоровое количество углеводов, белка, полезных жиров, и овощи за один прием пищи.”

СВЯЗАННЫЙ: 10 популярных низкоуглеводных диет, их плюсы и минусы

Хотя изменение диеты не вылечит диабет, оно может снизить риск осложнений диабета 2 типа, таких как болезни сердца и невропатия. (повреждение нерва). Приоритет здорового питания стал еще более важным сейчас, поскольку новый коронавирус бушует в Соединенных Штатах и ​​за их пределами. Это связано с тем, что по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, люди с диабетом относятся к группам с более высоким риском осложнений от COVID-19.Никогда еще не было так важно контролировать уровень глюкозы в крови, и еда может сыграть большую роль в этих усилиях. Фактически, диета влияет на диабет 2 типа несколькими способами, включая регулирование уровня глюкозы, здоровье сердца, поддержание веса и настроение.

Как отличить хорошую еду от плохой, когда дело касается лечения диабета? «Ищите продукты, которые содержат полезные жиры и с высоким содержанием витаминов, минералов и клетчатки», — говорит Сью Маклафлин, доктор медицинских наук, CDCES, в Центре здоровья Берджесс в Онава, штат Айова. Также крайне важно есть широкий выбор продуктов, чтобы убедиться, что вы получаете здоровую смесь макроэлементов, фитохимических веществ и незаменимых жирных кислот.

СВЯЗАННЫЕ С: 9 вредных привычек, которые можно выбросить при диабете 2 типа

Исследователи также все чаще находят доказательства связи между диетой и развитием диабета 2 типа. В статье, опубликованной в ноябре 2017 года в журнале Diabetologia , изучается влияние питания на более чем 64000 женщин за 15 лет. Исследователи обнаружили, что употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, значительно снижает риск диабета 2 типа. Все чаще такие продукты, богатые антиоксидантами, называют суперпродуктами.

«Суперпродукты — это термин, используемый для описания продуктов, богатых питательными веществами, которые могут иметь больше преимуществ для здоровья, чем другие продукты», — говорит Кауфман, добавляя, что это «не медицинский термин».

Вы также обнаружите, что когда дело доходит до диабета, все суперпродукты представляют собой цельные неупакованные продукты, то есть они не обработаны с добавлением сахара, жиров или консервантов.

Не знаете, с чего начать? Ознакомьтесь с этими 11 советами, как добавить больше суперпродуктов в свой диабетический рацион!

Советы по снижению уровня сахара в крови при диете диабета 2 типа

Почему моя диета имеет значение?

Не секрет, что диета необходима для лечения диабета 2 типа.Хотя не существует универсальной диеты для лечения диабета, определенные варианты диеты должны стать основой вашего индивидуального плана диеты. Ваш план диеты должен работать с вашим телом, а не против него, поэтому важно, чтобы пища, которую вы едите, не приводила к резкому скачку уровня сахара в крови.

По данным Американской диабетической ассоциации, нормальный уровень сахара в крови для людей с диабетом составляет от 80 до 130 мг / дл перед едой. Примерно через два часа после начала приема пищи он должен быть менее 180 мг / дл.Ваш врач предоставит вам индивидуальные целевые значения сахара в крови.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как то, что вы едите, может повлиять на уровень сахара в крови, а также о том, какие продукты вы можете купить в продуктовом магазине или выбросить из кладовой.

Отъезд: Диета для диабета 1 типа »

Если у человека с диабетом низкий уровень сахара в крови (гипогликемия), ложка сахара или меда может помочь поднять уровень глюкозы. Однако сахар часто считается заклятым врагом диабета из-за того, как быстро он может поднять уровень глюкозы в крови, если его есть в одиночку.

Если у вас диабет, вам следует внимательно следить за потреблением продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ). GI измеряет, насколько быстро конкретная пища повышает уровень сахара в крови. Продукты с высоким ГИ могут вызывать нежелательные всплески. Это особенно верно в отношении рафинированного сахара и других форм простых углеводов, таких как белый рис, хлеб и макаронные изделия.

Убедитесь, что большинство ваших углеводов — это цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки. Например, если вы хотите съесть кусок шоколадного торта с глазурью, съешьте его сразу же после сбалансированной еды с нежирным белком, полезными жирами, овощами и продуктами с высоким содержанием клетчатки, такими как бобы.

Употребление быстро перевариваемых продуктов вместе с другими продуктами питания поможет замедлить их пищеварение и поможет избежать скачков сахара в крови. Если вы считаете углеводы, не забудьте включить торт при подсчете еды.

Ограничение быстро усваиваемых углеводов не означает отказ от всех углеводов. Цельные необработанные зерна — отличный источник энергии. Они также богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Цельнозерновые крахмалы являются самыми полезными, потому что они максимизируют питание и медленно распадаются в кровоток.

Варианты цельнозерновых продуктов включают:

• пророщенный и цельнозерновой хлеб
• бобовые и бобы
• цельнозерновые макароны
• дикий или коричневый рис
• цельнозерновые хлопья с высоким содержанием клетчатки
• другие зерна, такие как киноа, амарант и просо

Продукты с высоким содержанием натрия, насыщенных жиров, холестерина и трансжиров могут повысить риск сердечных заболеваний и инсульта. Однако это не означает, что нужно избегать всех жиров.

Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, продукты, богатые «хорошими жирами», могут помочь снизить уровень холестерина. И мононенасыщенные, и полиненасыщенные жиры являются хорошими жирами.

Попробуйте заменить красное мясо на тарелке холодноводной рыбой, богатой омега-3 жирными кислотами, такой как лосось, скумбрия и сельдь.

Другие продукты питания:

• оливковое масло
• авокадо
• орехи и семена

Продукты, которые необходимо ограничить:

• красное мясо
• мясные полуфабрикаты
• жирные молочные продукты, такие как сыр 9

углеводы являются неотъемлемой частью диеты, благоприятной для диабета.Обработанные и рафинированные углеводы — не лучший вариант, но включение цельнозерновых продуктов и пищевых волокон может быть полезным во многих отношениях. Цельнозерновые продукты богаты клетчаткой и полезными витаминами и минералами. Пищевые волокна поддерживают здоровье пищеварительной системы и помогают чувствовать большее удовлетворение после еды.

Фрукты часто содержат клетчатку, а также витамины, минералы и антиоксиданты. Обязательно отдавайте предпочтение цельным фруктам вместо сока, чтобы получить полезную клетчатку. Чем больше кожуры на фрукте, тем больше в нем клетчатки.

Фрукты с высоким содержанием клетчатки:

• черника
• малина
• ежевика
• клюква
• груши
• дыни
• грейпфрут
• вишня
• грейпфрут
• вишня
904 904 904 изюм
• абрикосы
• виноград
• апельсины

Овощи также являются отличным дополнением к каждому блюду. В них мало калорий и много воды, поэтому они помогают вам чувствовать себя сытым с меньшим количеством калорий.Выбирайте цвет и увеличивайте разнообразие. Вот несколько хороших вариантов:

• брокколи
• шпинат
• перец
• морковь
• стручковая фасоль
• помидоры
• сельдерей
• капуста

Если у вас диабет, вам следует распределить потребление углеводов в течение дня. ненужные скачки уровня сахара в крови. И обязательно выбирайте порции, которые помогут вам достичь или поддерживать свои цели по весу.

Обязательно отслеживайте и записывайте уровень сахара в крови в течение дня, а также до и после еды.Если у вас есть какие-либо опасения, поговорите со своим врачом или диетологом. Они могут вместе с вами составить план диеты, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям.

Придерживаться распорядка дня и составить правильный план питания — основа борьбы с диабетом. Сбалансированная диета, регулирующая потребление углеводов, насыщенных и трансжиров, а также натрия, может помочь вам улучшить общее состояние здоровья.

Также важно отслеживать уровень сахара в крови в зависимости от того, что вы едите, когда вы активны и когда принимаете лекарства от диабета.Со временем вы узнаете, как ваше тело реагирует на разные продукты в разное время дня.

Регулярные упражнения в сочетании со здоровым питанием также могут помочь вам лучше контролировать диабет. Поддержание здорового веса может помочь снизить уровень сахара и холестерина в крови, а также повысить кровяное давление.

Поговорите со своим врачом о плане упражнений, который безопасен для вас, и о любых других шагах, которые вы можете предпринять для улучшения своего здоровья.

Продолжайте читать: Лучшие диеты для диабетиков, которые помогут вам похудеть »

Диета при диабете 2 типа | Здоровое питание

Лекарства от диабета, будь то таблетки или инъекции, определенно не единственный способ контролировать уровень сахара (глюкозы) в крови.Фактически, есть доказательства того, что многие люди, которые худеют и придерживаются низкоуглеводной диеты, могут контролировать уровень сахара в крови в достаточной степени, чтобы иметь возможность уменьшить или даже прекратить прием лекарств.

Как диабет 2 типа влияет на ваш вес?

Dr Partha Kar

Пища, которую вы едите каждый день, играет важную роль в управлении диабетом, а также в обеспечении вашего здоровья и достаточной энергии для повседневной деятельности. Принципы здорового питания действуют независимо от того, есть у вас диабет или нет.На самом деле, если у вас диабет, заставьте всю семью придерживаться такой сбалансированной диеты, это принесет пользу их здоровью, а также вашему.

См. Также отдельную брошюру «Здоровое питание».

Фрукты и овощи

Богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Низкое содержание калорий и жира.

• Старайтесь есть не менее пяти порций фруктов и овощей в день.
• Картофель очень богат углеводами, поэтому не считайте его овощем, если вы употребляете пять блюд в день.
• Попробуйте «съесть радугу» — комбинируйте несколько разных овощей или фруктов разного цвета, чтобы получить максимум витаминов и минералов.
• Они могут быть свежими, замороженными, консервированными или сушеными (помните, что 30 г — это порция сухофруктов — некоторым людям легко съесть слишком много).
• Помните, что в целом овощи меньше влияют на уровень сахара в крови (глюкозу), чем фрукты.
• Ограничьте потребление фруктового сока или смузи до 150 мл в день, так как в этих напитках уже есть клетчатка и углеводы.Это означает, что они могут вызвать более быстрое повышение уровня сахара в крови (глюкозы). Их также очень легко пить, поэтому вы можете съесть слишком много, а это означает лишние калории, углеводы и сахар!
• Старайтесь избегать более сладких (с высоким гликемическим индексом — см. Ниже) тропических фруктов, таких как бананы, апельсины или ананасы (особенно в соковой форме). Вместо этого ешьте фрукты с низким гликемическим индексом, такие как черника, клубника или малина.
• Вместо банана перекусите яблоком, которое меньше влияет на уровень глюкозы в крови.

Может быть полезно подумать о том, насколько еда влияет на уровень сахара в крови (глюкозы) по сравнению с употреблением столового сахара. Вы можете увидеть несколько примеров ниже:

Влияние фруктов и овощей на уровень сахара в крови по сравнению с столовым сахаром

Инфографика воспроизведена с разрешения автора (д-р Дэвид Анвин) — с https://phcuk.org/wp-content/uploads/2019/ 05 / Vegetables-vs-Fruits-13.05.2019.pdf

Различные фрукты влияют на уровень сахара в крови по сравнению с столовым сахаром

Инфографика воспроизведена с разрешения автора (доктора Дэвида Анвина) — из
https: // phcuk.org / wp-content / uploads / 2019/05 / Fruits-13.05.2019.pdf

Одна порция:

• Три столовые ложки вареных овощей, фасоли или бобовых с горкой.
• Одна средняя луковица или помидор.
• Маленькая миска салата.
• Один фрукт среднего размера (банан, яблоко, апельсин и т. Д.).
• Два кусочка мелких фруктов (сацума, сливы, киви и т. Д.).
• Горсть винограда.

Практические советы

• Подготовьте нарезанные овощи для полдника — например, морковь, перец или сельдерей.
• Добавьте на завтрак нарезанные фрукты или ягоды в овсяную кашу.
• Выберите 2–3 овоща для добавления к каждому блюду, которое вы готовите — например, лук и перец для жарки или карри.
• Замените рис или макароны сырыми листьями шпината или рисом с цветной капустой (легко приготовить дома и намного дешевле, чем в магазине).

Сахар и нездоровая пища

Хорошая новость заключается в том, что обычно вы можете снизить уровень глюкозы в крови и HbA1c, если улучшите свое питание.Поскольку центральной проблемой диабета является высокий уровень сахара (глюкозы) в вашем организме, логично значительно сократить количество сахара в вашем рационе.

Сахар — это «пустые» калории — он не имеет никакой пищевой ценности. Пища с высокой степенью переработки, которую иногда называют «нездоровой» пищей, также богата сахаром, а также «рафинированными» углеводами, которые быстро всасываются в организм и повышают уровень сахара в крови.

Вы должны постараться исключить из своего рациона как можно больше сахара и нездоровой пищи.В этой брошюре есть множество идей для более вкусных и полезных для здоровья альтернатив, которые не должны быть намного дороже.

Крахмалистые углеводы

Многие люди не осознают, что крахмалистые углеводы, такие как хлеб, картофель или сухие завтраки, перевариваются до удивительно большого количества сахара. Например:

• Небольшой (30 г) ломтик белого хлеба оказывает такое же влияние на уровень сахара в крови, как почти четыре чайные ложки столового сахара.
• Миска риса на 150 г влияет на уровень сахара в крови так же, как десять чайных ложек столового сахара.
• 150 г вареного картофеля поднимают уровень сахара в крови на столько же, сколько девять чайных ложек столового сахара.
• Напротив, 150 г брокколи или капусты меньше влияют на уровень сахара в крови, чем половина чайной ложки сахара.
• Завтрак из простого йогурта и ягод или сырный омлет будет содержать гораздо меньше глюкозы, чем тосты или хлопья.

Влияние обычных пищевых продуктов на уровень сахара в крови по сравнению с столовым сахаром

Инфографика воспроизведена с разрешения автора (доктора Дэвида Анвина) — взято с https: // phcuk.org / wp-content / uploads / 2019/05 / Common-Foods-13.05.2019.pdf

Национальный институт здравоохранения и передового опыта (NICE) рекомендует медицинским работникам «Поощрять источники с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом. углеводов в рационе, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые «.

Если вы действительно включаете углеводы в свой рацион, всегда выбирайте цельнозерновые или цельнозерновые «сложные» углеводы. Они усваиваются вашим организмом медленнее, чем рафинированные углеводы (белая мука, хлеб, макаронные изделия и т. Д.), И не вызывают таких же скачков сахара в крови.Кроме того, они содержат пищевые волокна, которые важны для здоровья кишечника.

Молочные продукты и заменители молочных продуктов

Богаты кальцием и другими витаминами и минералами. Полножирные версии содержат больше калорий, но могут помочь вам дольше сохранять чувство сытости.

Практические советы

• Выбирайте полужирное или обезжиренное молоко, а не цельное молоко.
• Добавьте к свежим фруктам натуральный или нежирный греческий йогурт, чтобы получить полезный завтрак или закуску.
• Направляйте запеченный картофель или цельнозерновые крекеры творогом вместо обычного твердого сыра.
• Натирайте сыр на терке, а не ломтиками, так как вы, как правило, съедаете меньше.

Мясо, рыба, яйца, бобы, бобовые, орехи и другие белки

Высокое содержание белка для создания и восстановления процессов в организме. Источник железа. Одна порция мяса или рыбы размером с вашу ладонь.

• Включать эту группу продуктов питания ежедневно.
• Ешьте две порции жирной рыбы в неделю, чтобы укрепить здоровье сердца.
• Уменьшить потребление обработанного мяса; выбирайте более постные куски мяса и в некоторые дни старайтесь заменять мясо фасолью, бобовыми и чечевицей.Это уменьшит жир и увеличит потребление клетчатки.
• Вегетарианец вы или нет, попробуйте заменить мясо тофу в жаркое и тушеное мясо.

Практические советы

• Яйца в любом случае — отличный способ начать день — вареные, омлет, пашот, жареные в сухом виде или в омлете.
• Готовьте на гриле мясо (включая птицу), рыбу или альтернативу мясу и подавайте с овощной смесью на ужин.
• Перекусите горстью орехов и семян, если чувствуете голод, или посыпьте ими салаты.
• Добавляйте в блюда дополнительные бобы и бобовые, чтобы увеличить объем или заменить мясо — например, фасоль, чечевицу, нут.

Жидкость

Сохраняет водный баланс.

• Старайтесь выпивать не менее 6-8 стаканов жидкости в день. Включите побольше газированных напитков и напитков без добавления сахара — лучше всего вода, она не содержит калорий!

Практические советы

• Напитки с кофеином до 400 мг кофеина в день (около восьми чашек чая или четырех чашек кофе) не несут риска для здоровья и могут способствовать ежедневному потреблению жидкости.Если вы беременны, вам не следует употреблять более 200 мг кофеина в день.
• Остерегайтесь калорийности вашего любимого жирного латте!
• Всегда носите с собой бутылку воды.
• Переходите с газированных напитков с полным содержанием сахара на альтернативы без сахара или, еще лучше, воду.
• Выпивайте 1-2 стакана воды за 15 минут до еды, чтобы помочь с увлажнением и контролем порции.

Соль

• Снижение потребления может снизить артериальное давление и риск инсульта и сердечных заболеваний.
• Уменьшите потребление обработанных пищевых продуктов и готовых блюд, которые, как правило, имеют высокое содержание соли.
• По возможности готовьте продукты свежими, так как это позволит вам контролировать количество соли в продуктах.

Практические советы

• Уберите соль со стола, чтобы не поддаться искушению добавить в еду перед едой.
• Используйте в кулинарии другие ароматизаторы, например сушеные травы и специи, например перец, семена тмина, хлопья чили.
• Старайтесь готовить из свежих продуктов и по возможности готовьте домашние соусы и маринады.
• Ограничьте потребление обработанного мяса, такого как бекон и салями, с высоким содержанием соли.
• Выбирайте кубики бульона с низким содержанием соли для использования в супах и соусах, а также для приготовления.
• Поскольку именно натрий в соли повышает кровяное давление, рассмотрите возможность использования альтернативы традиционной поваренной соли с пониженным содержанием натрия. Если у вас есть проблемы с почками, проконсультируйтесь с врачом перед переходом.

Продукты с высоким содержанием жира и сахара

Хотя всем нам нужно немного жира в нашем рационе, большинство из нас получают гораздо больше, чем нам нужно.Еда и напитки с высоким содержанием сахара и жира могут способствовать увеличению веса, а сладкие продукты могут вызвать резкое повышение уровня глюкозы в крови. Если вы все же едите эти продукты, держите их время от времени.

Практические советы

• Уменьшите количество и замените жир ненасыщенными альтернативами, такими как растительное, рапсовое или оливковое масло, при приготовлении пищи.
• Попробуйте заменить сливочное масло на спред на оливковой основе.
• Попробуйте вместо этого использовать масло для спрея, так как вы обычно используете его меньше, а в некоторых может быть всего 1 ккал на спрей.
• Начните смотреть на этикетки продуктов и выбирайте продукты с низким содержанием жира (менее 3 г общего жира на 100 г и менее 1,5 г насыщенных жиров на 100 г).

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс (ГИ) пищи показывает, насколько быстро пища переваривается и всасывается, а также как быстро повышается уровень сахара (глюкозы) в крови (низкий ГИ = медленно, высокий ГИ = быстро).

Продукты с более низким ГИ высвобождают энергию медленнее, помогая вам дольше чувствовать сытость.Они также помогают снизить резкие колебания уровня глюкозы в крови.

Здоровые продукты с низким ГИ включают бобовые, бобы, чечевицу, фрукты и овощи. ГИ продуктов не должен быть единственным предметом вашего внимания в вашем рационе.

Это связано с тем, что существуют варианты с нездоровым низким ГИ — очевидным примером является шоколад. Вы, вероятно, не будете удивлены, узнав, что если вы будете есть их в больших количествах, продукты с низким ГИ все равно вызовут значительное повышение уровня глюкозы в крови. В центре внимания должны оставаться общие принципы здорового питания и контроль порций.

Почему важен размер порции еды?

Контроль размера порции может быть действительно полезным способом стабилизировать или похудеть. Это также может помочь вам лучше контролировать уровень сахара (глюкозы) в крови. Основные советы по контролю порции:

• Используйте тарелки меньшего размера.
• Отмерьте размеры порций.
• Наполните свою тарелку низкокалорийной пищей, например салатами и овощами, прежде чем добавлять другие продукты.
• Выпейте стакан или два воды за 15 минут до еды.
• Ешьте медленно. Вашему мозгу требуется около 20 минут, чтобы зарегистрировать, сколько вы съели, поэтому, если вы едите быстро, вы можете переедать задолго до того, как мозг скажет вам, что вы сыты.
• Больше ничего не делайте во время еды. Исследования показывают, что все мы склонны есть больше, если отвлекаемся (например, смотрим телевизор или играем на компьютере).
• Не поддавайтесь искушению вернуться на секунды.

Примеры порций: 30 г сыра, кусок мяса / рыбы / птицы размером с ладонь, 2-3 столовые ложки риса, макароны или крупы, 1 кусок хлеба.Вы можете найти порции фруктов и овощей выше.

Каковы преимущества потери веса при избыточном весе?

Похудение при избыточном весе может значительно улучшить уровень сахара (глюкозы) в крови. Похудение также может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина. Это, в свою очередь, помогает снизить риск инсульта и сердечных заболеваний.

Потеря веса на 5-10% от вашего текущего веса достаточно, чтобы получить значительную пользу для здоровья. Неважно, худеете ли вы с помощью диеты, физической активности или сочетания того и другого.Ключ к успеху — это выяснить, что работает для вас, и придерживаться его.

Нужно ли включать в свой рацион «диабетические продукты»?

Продукты, помеченные как «подходящие для людей с диабетом» на полках супермаркетов, не приносят особых преимуществ по сравнению с обычными продуктами, поэтому их не рекомендуют. Эти продукты часто более дорогие, высококалорийные и все же могут вызывать повышение уровня сахара (глюкозы) в крови.

Пять важных сообщений

• Углеводы, будь то сахар или крахмал, повышают уровень сахара (глюкозы) в крови больше, чем любые другие продукты.
• Ваша диета должна быть с высоким содержанием клетчатки с большим количеством фруктов и овощей, с низким содержанием жиров (особенно насыщенных), с низким содержанием сахара и с низким содержанием соли.
• Помните о размере порций пищи, которую вы едите — слишком большие порции могут способствовать увеличению веса и ухудшить контроль уровня глюкозы в крови.
• Если у вас избыточный вес, постарайтесь похудеть на 5–10% — используя метод, которым вы, скорее всего, будете придерживаться.
• «Диабетическая пища» не дает дополнительных преимуществ по сравнению с «обычной» пищей, поэтому не рекомендуется ее употреблять.

Сахарный диабет 2-го типа — 90% людей с диабетом имеют 2-й тип

Сахарный диабет 2-го типа — это метаболическое расстройство, которое приводит к гипергликемии (высокому уровню глюкозы в крови), обусловленному телом:

• Неэффективность использования инсулина он произвел; также известный как инсулинорезистентность и / или
• Неспособность вырабатывать достаточно инсулина

Диабет 2 типа характеризуется тем, что организм не может усваивать глюкозу (простой сахар).Это приводит к высокому уровню глюкозы в крови, который со временем может повредить органы тела.

Отсюда можно понять, что для человека, страдающего диабетом, что-то, что является пищей для обычных людей, может стать своего рода метаболическим ядом.

Вот почему людям с диабетом рекомендуется избегать источников диетического сахара.

Хорошая новость заключается в том, что для очень многих людей с диабетом 2 типа это все, что им нужно делать, чтобы оставаться здоровыми. Если вы можете снизить уровень сахара в крови, избегая употребления сахара в пище, вероятно, вам никогда не понадобятся долгосрочные лекарства.

Диабет 2 типа раньше назывался инсулинозависимым диабетом или диабетом взрослого возраста, поскольку он встречается в основном у людей старше 40 .Однако диабет 2 типа в настоящее время становится все более распространенным среди молодых людей, подростков и детей и составляет примерно 90% всех случаев диабета во всем мире.

Насколько серьезно диабет 2 типа?

Диабет 2 типа — серьезное заболевание, при котором часто требуется использование антидиабетических препаратов или инсулина для контроля уровня сахара в крови. Однако развитие диабета 2 типа и его побочных эффектов (осложнений) можно предотвратить, если его выявить и лечить на ранней стадии.

В последние годы стало очевидно, что многие люди с диабетом 2 типа могут обратить его вспять с помощью таких методов, как низкоуглеводные диеты, низкокалорийные диеты и упражнения.

Чтобы получить рекомендации по здоровому питанию для повышения уровня глюкозы в крови и веса, а также для борьбы с инсулинорезистентностью, присоединяйтесь к программе Low Carb Program

После преддиабета или метаболического нарушения, диабета 2 типа потенциально можно избежать с помощью диеты и физических упражнений.

Что вызывает диабет 2 типа?

Диабет 2 типа возникает, когда гормон инсулин не используется эффективно клетками вашего тела. Инсулин необходим клеткам для получения глюкозы (сахара) из кровотока и преобразования ее в энергию.

Неэффективное использование инсулина приводит к тому, что организм становится устойчивым к инсулину — также известным как инсулинорезистентность, что, в свою очередь, вызывает повышение уровня сахара в крови (гипергликемия).

На поздних стадиях диабет 2 типа может вызвать повреждение клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин, что приведет к недостаточному производству инсулина для нужд вашего организма.

Факторы риска развития диабета 2 типа

Ряд факторов может увеличить риск развития диабета 2 типа.

К ним относятся:

Вероятность развития диабета 2 типа также зависит от генетики и факторов окружающей среды. Например, исследования показывают, что:

• Если у одного из родителей диабет 2 типа, риск наследования диабета 2 типа составляет 15% ^[1]
• Если оба родителя страдают диабетом 2 типа, риск наследования составляет 75 % ^[1]

Расшифровка стенограммы

Диабет 2 типа стал одним из самых серьезных долгосрочных заболеваний в Великобритании и во всем мире.Более 2 миллионов человек в Великобритании страдают диабетом 2 типа.

Симптомы типа 2 могут проявляться очень медленно, и часто их можно не принимать во внимание как просто старение. Чем раньше можно будет диагностировать диабет, тем лучше, поскольку диабет может нанести организму вред еще до того, как он будет диагностирован.

Поскольку диабет 2 типа настолько распространен, мы все можем обойтись, зная факторы риска и симптомы.

Распространенными факторами риска являются размер тела: избыточный вес, особенно если у вас есть лишний вес вокруг талии.

Возраст: риск заболевания диабетом 2 типа повышается с возрастом. Наличие близкого члена семьи, такого как родитель или брат или сестра, с диабетом 2 типа.

Этническая принадлежность: люди азиатского, ближневосточного или афро-карибского происхождения имеют более высокий риск. Высокое кровяное давление также тесно связано с диабетом 2 типа.

Помните, что симптомы могут проявляться очень постепенно. Не поддавайтесь соблазну думать, что, если у вас есть эти симптомы в течение длительного времени, они должны быть нормальными.

Диабет 2 типа может быть диагностирован с помощью анализа мочи или крови.

Если эти методы не ясны, вас могут попросить пройти пероральный тест на толерантность к глюкозе.

Существует множество вариантов лечения диабета 2 типа. Некоторые люди могут контролировать диабет только путем изменения образа жизни. Некоторым людям могут вводить таблетки. Другие могут пойти на инъекции, например, инсулин

. Когда у вас диагностирован диабет, вам, скорее всего, придется внести некоторые изменения в свой образ жизни. Сократите курение и употребление алкоголя.Увеличивайте физическую активность — желательно каждый день. Придерживайтесь здоровой и сбалансированной диеты, которая, возможно, должна содержать меньше углеводов, чем вы привыкли.

Загрузите БЕСПЛАТНУЮ диаграмму уровня глюкозы в крови для телефона, рабочего стола или в виде распечатки.

В каком возрасте я больше подвержен риску заболевания типом 2?

Диабет 2 типа раньше назывался диабетом взрослого возраста, так как он в основном наблюдался у людей среднего возраста старше 40 лет.

Однако в последние годы случаи диабета 2 типа стали более распространенными среди молодых людей. , подростки и дети.Это увеличение было связано с повышением уровня ожирения.

Симптомы и диагностика

Наиболее частыми симптомами диабета 2 типа являются:

Некоторые из этих симптомов одинаковы для диабета 1 типа, но при диабете 2 типа они имеют тенденцию к развитию. медленнее, в течение месяцев или лет, что иногда затрудняет распознавание людьми их как признаков основного заболевания.

Фактически, многие люди страдают диабетом 2 типа в течение длительного периода времени, прежде чем у них будет диагностирована эта болезнь.

Диабет 2 типа часто диагностируется по результатам теста на глюкозу в плазме натощак или теста на толерантность к глюкозе. Состояние также можно определить при общей проверке состояния здоровья у вашего терапевта.

Заболевание можно выявить с помощью обследования на диабет или выявить в ходе других проверок состояния здоровья.

Лечение диабета 2 типа

Лечение первой линии диабета 2 типа обычно включает комбинацию изменения диеты с регулярными и соответствующими упражнениями.

В рекомендациях NICE (NG28) говорится, что лечение диабета 2 типа должно учитывать индивидуальные потребности и предпочтения. Людям с диабетом должна быть предоставлена ​​возможность принимать информированные решения о своем уходе и работать вместе с медицинскими работниками.

Рекомендации NICE поощряют включение в рацион углеводов с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом (ГИ). Это обеспечивает хорошую гибкость и позволяет придерживаться целого ряда диет, включая низкоуглеводные и низкокалорийные, обеспечивая при этом хороший источник продуктов с низким ГИ, таких как овощи, бобы и бобовые.

Ваша медицинская бригада должна помочь вам составить рекомендации по потреблению углеводов и алкоголя, которые вам подходят.

Низкоуглеводная

Принятие низкоуглеводной диеты может помочь с потерей веса и снижением уровня глюкозы в крови. Это связано с тем, что метаболизированные углеводы превращаются в глюкозу в кровотоке и влияют на уровень сахара в крови.

Низкокалорийный

Между тем, в исследовании Университета Ньюкасла 2011 года, известном как диета Ньюкасла, были изучены преимущества низкокалорийной диеты.Это включало сокращение потребления пищи до 600 калорий в день в течение 8 недель. Через 3 месяца 7 из 11 обследованных людей не болели диабетом 2 типа.

Все большее число участников Диабетического форума обратило свой диабет 2 типа вспять с помощью обоих вышеупомянутых методов.

Определение уровня глюкозы в крови

Люди с диабетом 2 типа могут получить большую пользу от тестирования уровня сахара в крови, поскольку это дает немедленную информацию о том, как еда, образ жизни и болезнь влияют на уровень глюкозы в крови.Было показано, что регулярное структурированное тестирование уровня глюкозы в крови (также известное как самоконтроль уровня глюкозы в крови или SMBG) улучшает долгосрочный контроль диабета за счет снижения HbA1c и риска осложнений.

Лекарства

Людям с диабетом 2 типа также могут назначать таблетки и / или инъекционные лекарства. Метформин — один из наиболее часто назначаемых лекарств людям с диабетом 2 типа, помогающий организму лучше реагировать на инсулин.

Также доступны другие лекарственные препараты, в том числе:

Некоторых людей с диабетом 2 типа, обычно тех, кто болеет диабетом 2 типа в течение нескольких лет, также можно перевести на инъекции инсулина

Поддержание хорошего контроля уровня глюкозы в крови , а также кровяное давление и уровень холестерина жизненно важны для снижения риска диабетических осложнений. Если у вас избыточный вес, потеря веса часто может помочь уменьшить выраженность симптомов диабета.

Диабет 2 типа и осложнения

Подобно диабету 1 типа, диабет 2 типа со временем несет в себе риск осложнений диабета.

Наиболее распространенных осложнений диабета 2 типа включают:

Фактически, к моменту постановки диагноза у 50% людей с диабетом 2 типа проявляются ранние признаки этих заболеваний.

Список осложнений, который также включает депрессию и сексуальную дисфункцию, неприятен, но их риски могут быть уменьшены за счет хорошего контроля диабета и посещения всех посещений скрининговых обследований на диабет.

Как и при многих хронических заболеваниях, ранняя диагностика диабета 2 типа полезна для лечения. До развития диабета 2 типа у большинства пациентов проявляются преддиабетические симптомы, и если лечение начинается на этой стадии, диабет этого типа можно предотвратить.

• Почти у каждого третьего человека с диабетом 2 типа развивается явное заболевание почек ^[1]
• В течение 20 лет после постановки диагноза диабет 2 типа 60% диагностированных людей имеют определенную степень ретинопатии ^[5]

Что касается краткосрочных осложнений диабета, кетоацидоз редко встречается у диабетиков 2 типа.Тем не менее, некетоновая гипергликемия — это одна из угроз, о которой следует знать диабетикам 2 типа.

Влияние диабета 2 типа

Как указано выше, диабет 2 типа может привести к увеличению вероятности проблем со здоровьем, которые в некоторых случаях могут повлиять на вашу трудоспособность и, следовательно, могут повлиять на ваш личный доход.

Еще один фактор, о котором следует помнить, — это то, что может потребоваться повышенный уход со стороны вашей семьи или лица, осуществляющего уход, особенно по мере взросления.

При правильной поддержке и хорошем управлении диабетом потенциальные негативные последствия диабета 2 типа можно свести к минимуму.

Национальная служба здравоохранения и диабет 2 типа

Диабет 2 типа уже является одним из наиболее распространенных долгосрочных заболеваний, и распространенность диабета 2 типа в Великобритании растет из года в год.

Стоимость лечения растущего числа людей с диабетом 2 типа и связанных с ним осложнений со здоровьем, по оценкам, обходится NHS примерно в 12 миллиардов фунтов стерлингов в год на прямую и косвенную помощь.

Известные люди с диабетом 2 типа

Среди известных людей с диабетом 2 типа:

• Блюз-музыкант BB King
• Известный режиссер Джордж Лукас
• Британский комик Джимми Тарбак
• Музыкальный продюсер и судья American Idol Рэнди Джексон
• Грэмми Певица Патти Лабелль
• Ведущий CNN Ларри Кинг
• Том Хэнкс

Статистика диабета 2 типа

По данным Международной федерации диабета (IDF), более 371 миллион человек во всем мире страдают диабетом, и эта цифра прогнозируется, что к 2030 году превзойдут 550 миллионов

Из общего глобального уровня диабета 90% живут с диабетом 2 типа , но, по оценкам, до половины этих людей не знают о своем состоянии (невыявленный диабет ).

No related posts.